# Az Európai Unió L 83/2012

| | ISSN 1977-0731
  doi:10.3000/19770731.L_2012.083.hun |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | L 83 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Jogszabályok | 55. évfolyam2012. március 22. |

ISSN 1977-0731

doi:10.3000/19770731.L_2012.083.hun

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

L 83

Magyar nyelvű kiadás

Jogszabályok

55. évfolyam2012. március 22.

---

| Tartalom | | II   Nem jogalkotási aktusok | Oldal |
| --- | --- | --- | --- |
| | | RENDELETEK |
| | * | A Bizottság 231/2012/EU rendelete (2012. március 9.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (
  1
  ) | 1 |

Tartalom

II   Nem jogalkotási aktusok

Oldal

RENDELETEK

*

A Bizottság 231/2012/EU rendelete (2012. március 9.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (
  1
  )

1

1

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EGT-vonatkozású szöveg |

---

(1)   EGT-vonatkozású szöveg

1

| HU | Azok a jogi aktusok, amelyek címe normál szedéssel jelenik meg, a mezőgazdasági ügyek napi intézésére vonatkoznak, és rendszerint csak korlátozott ideig maradnak hatályban.
  Valamennyi más jogszabály címét vastagon szedik, és előtte csillag szerepel. |
| --- | --- |

HU

Azok a jogi aktusok, amelyek címe normál szedéssel jelenik meg, a mezőgazdasági ügyek napi intézésére vonatkoznak, és rendszerint csak korlátozott ideig maradnak hatályban.

Valamennyi más jogszabály címét vastagon szedik, és előtte csillag szerepel.

---

II Nem jogalkotási aktusok

RENDELETEK

| 22.3.2012 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | L 83/1 |
| --- | --- | --- | --- |

22.3.2012

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

L 83/1

---

A BIZOTTSÁG 231/2012/EU RENDELETE

(2012. március 9.)

az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról

(EGT-vonatkozású szöveg)

AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,

tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,

tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 14. cikkére, valamint 30. cikke (4) bekezdésére, továbbá az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (2) és különösen annak 7. cikke (5) bekezdésére,

mivel:

| (1) | Az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékokra a származást, a tisztasági kritériumokat és más szükséges információkat leíró specifikációkat kell elfogadni. |
| --- | --- |

(1)

Az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékokra a származást, a tisztasági kritériumokat és más szükséges információkat leíró specifikációkat kell elfogadni.

| (2) | Ehhez aktualizálni kell és át kell venni e rendeletbe az élelmiszerekben használható színezékek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. december 22-i 2008/128/EK bizottsági irányelvben (3), a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. augusztus 27-i 2008/84/EK bizottsági irányelvben (4) és az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. június 17-i 2008/60/EK bizottsági irányelvben (5) szereplő, az élelmiszer-adalékokra korábban kidolgozott specifikációkat. A fenti irányelveket következésképpen hatályon kívül kell helyezni. |
| --- | --- |

(2)

Ehhez aktualizálni kell és át kell venni e rendeletbe az élelmiszerekben használható színezékek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. december 22-i 2008/128/EK bizottsági irányelvben (3), a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. augusztus 27-i 2008/84/EK bizottsági irányelvben (4) és az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. június 17-i 2008/60/EK bizottsági irányelvben (5) szereplő, az élelmiszer-adalékokra korábban kidolgozott specifikációkat. A fenti irányelveket következésképpen hatályon kívül kell helyezni.

| (3) | Figyelembe kell venni az élelmiszer-adalékokkal foglalkozó közös FAO-WHO szakértői bizottság (a továbbiakban: JECFA) által készített Codex Alimentariusban meghatározott specifikációkat és analitikai módszereket. |
| --- | --- |

(3)

Figyelembe kell venni az élelmiszer-adalékokkal foglalkozó közös FAO-WHO szakértői bizottság (a továbbiakban: JECFA) által készített Codex Alimentariusban meghatározott specifikációkat és analitikai módszereket.

| (4) | Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiakban: a Hatóság) véleményezte a fényezőanyagként használt bázikus metakrilát-kopolimer biztonságosságát (6). Ezt követően az említett élelmiszer-adalékot a konkrét használatok alapján engedélyezték, és az E 1205 számot kapta. Az élelmiszer-adalékra ezért specifikációt kell elfogadni. |
| --- | --- |

(4)

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (a továbbiakban: a Hatóság) véleményezte a fényezőanyagként használt bázikus metakrilát-kopolimer biztonságosságát (6). Ezt követően az említett élelmiszer-adalékot a konkrét használatok alapján engedélyezték, és az E 1205 számot kapta. Az élelmiszer-adalékra ezért specifikációt kell elfogadni.

| (5) | A béta-apo-8'-karotinsav-etil-észter (E 160f) és a Brown FK (E 154) élelmiszer-színezéket, valamint az alumíniumtartalmú hordozót, a bentonitet (E 558) az élelmiszergyártóktól kapott információk szerint már nem használják. Az ezekre az élelmiszer-adalékokra vonatkozó jelenlegi specifikációkat ezért nem kell átvenni ebbe a rendeletbe. |
| --- | --- |

(5)

A béta-apo-8'-karotinsav-etil-észter (E 160f) és a Brown FK (E 154) élelmiszer-színezéket, valamint az alumíniumtartalmú hordozót, a bentonitet (E 558) az élelmiszergyártóktól kapott információk szerint már nem használják. Az ezekre az élelmiszer-adalékokra vonatkozó jelenlegi specifikációkat ezért nem kell átvenni ebbe a rendeletbe.

| (6) | 2010. február 10-én a Hatóság közölte szakvéleményét a zsírsavak vinil-észtereiből készített zsírsav-szacharóz-észterek (E 473) biztonságosságáról (7). A jelenlegi specifikációkat ennek megfelelően módosítani kell, főként a biztonságossági problémát jelentő szennyezők felső határértékeinek csökkentésével. |
| --- | --- |

(6)

2010. február 10-én a Hatóság közölte szakvéleményét a zsírsavak vinil-észtereiből készített zsírsav-szacharóz-észterek (E 473) biztonságosságáról (7). A jelenlegi specifikációkat ennek megfelelően módosítani kell, főként a biztonságossági problémát jelentő szennyezők felső határértékeinek csökkentésével.

| (7) | A jelenleg alkalmazandó egyedi tisztasági kritériumokat módosítani kell, csökkentve egyes kérdéses nehézfémek felső határértékeit, ha ez megvalósítható és ha a JECFA által ajánlott határértékek kisebbek a jelenleg hatályosaknál. Ebből az elvből következően csökkenteni kell az ammóniás égetett cukorban (E 150c) lévő 4-metil-imidazol, a béta-karotinban (E 160a(i)) lévő szulfáthamu, és a kalcium-karbonátban (E 170) lévő magnézium- és alkálifémsók felső határértékét. Ettől az elvtől csak a trinátrium-citrát (E 331(iii)) (ólomtartalom), a karragén (E 407) és a feldolgozott Euchema moszat (E 407a) (kadmiumtartalom) esetében lehet eltérni, mivel a gyártók kijelentették, hogy a JECFA által ajánlott határértékeket tükröző szigorúbb uniós rendelkezések betartása műszakilag nem lehetséges. Az e három élelmiszer-adalékban előforduló két szennyező (ólom és kadmium) részaránya a teljes bevitelben nem tekinthető jelentősnek. Ezzel szemben a foszfátokra (E 338 – E 341 és E 450 – E 452) a JECFA által megadottaknál jelentősen kisebb értékeket kell megállapítani a gyártástechnológiák fejlődése miatt, figyelembe véve a Hatóságnak az arzén, különösen a szervetlen vegyületekben lévő arzén bevitelének csökkentésére vonatkozó legújabb ajánlásait (8). Biztonságossági okokból ezenkívül új rendelkezéseket kell bevezetni az arzénra a glutaminsav (E 620) esetében. E módosítások összhatása előnyös a fogyasztók számára, mert a nehézfémek felső határértékei általában véve és a legtöbb élelmiszer-adalék esetében szigorodnak. Az élelmiszer-adalékok gyártástechnológiájáról és kiindulási anyagairól részletesebb információkat kell felvenni a specifikációkba, hogy ezek megkönnyítsék később az 1333/2008/EK rendelet 12. cikke alapján hozandó döntéseket. |
| --- | --- |

(7)

A jelenleg alkalmazandó egyedi tisztasági kritériumokat módosítani kell, csökkentve egyes kérdéses nehézfémek felső határértékeit, ha ez megvalósítható és ha a JECFA által ajánlott határértékek kisebbek a jelenleg hatályosaknál. Ebből az elvből következően csökkenteni kell az ammóniás égetett cukorban (E 150c) lévő 4-metil-imidazol, a béta-karotinban (E 160a(i)) lévő szulfáthamu, és a kalcium-karbonátban (E 170) lévő magnézium- és alkálifémsók felső határértékét. Ettől az elvtől csak a trinátrium-citrát (E 331(iii)) (ólomtartalom), a karragén (E 407) és a feldolgozott Euchema moszat (E 407a) (kadmiumtartalom) esetében lehet eltérni, mivel a gyártók kijelentették, hogy a JECFA által ajánlott határértékeket tükröző szigorúbb uniós rendelkezések betartása műszakilag nem lehetséges. Az e három élelmiszer-adalékban előforduló két szennyező (ólom és kadmium) részaránya a teljes bevitelben nem tekinthető jelentősnek. Ezzel szemben a foszfátokra (E 338 – E 341 és E 450 – E 452) a JECFA által megadottaknál jelentősen kisebb értékeket kell megállapítani a gyártástechnológiák fejlődése miatt, figyelembe véve a Hatóságnak az arzén, különösen a szervetlen vegyületekben lévő arzén bevitelének csökkentésére vonatkozó legújabb ajánlásait (8). Biztonságossági okokból ezenkívül új rendelkezéseket kell bevezetni az arzénra a glutaminsav (E 620) esetében. E módosítások összhatása előnyös a fogyasztók számára, mert a nehézfémek felső határértékei általában véve és a legtöbb élelmiszer-adalék esetében szigorodnak. Az élelmiszer-adalékok gyártástechnológiájáról és kiindulási anyagairól részletesebb információkat kell felvenni a specifikációkba, hogy ezek megkönnyítsék később az 1333/2008/EK rendelet 12. cikke alapján hozandó döntéseket.

| (8) | A specifikációkban nem szerepelhetnek ízre vonatkozó érzékszervi vizsgálatok, mivel az ellenőrző hatóságtól nem várható el, hogy megkockáztassák kémiai anyagok megízlelését. |
| --- | --- |

(8)

A specifikációkban nem szerepelhetnek ízre vonatkozó érzékszervi vizsgálatok, mivel az ellenőrző hatóságtól nem várható el, hogy megkockáztassák kémiai anyagok megízlelését.

| (9) | A specifikációkban nem szerepelhetnek osztályok, mivel az ilyen utalások nem adnak többletinformációt. |
| --- | --- |

(9)

A specifikációkban nem szerepelhetnek osztályok, mivel az ilyen utalások nem adnak többletinformációt.

| (10) | A specifikációkban nem szerepelhet hivatkozás az általános „nehézfémek” paraméterre, mivel annak a toxicitás szempontjából nincs jelentősége, hanem egy általános analitikai módszerre utal. A toxicitás szempontjából az egyes nehézfémekre vonatkozó paramétereknek van jelentőségük, és ezek szerepelnek a specifikációkban. |
| --- | --- |

(10)

A specifikációkban nem szerepelhet hivatkozás az általános „nehézfémek” paraméterre, mivel annak a toxicitás szempontjából nincs jelentősége, hanem egy általános analitikai módszerre utal. A toxicitás szempontjából az egyes nehézfémekre vonatkozó paramétereknek van jelentőségük, és ezek szerepelnek a specifikációkban.

| (11) | Néhány élelmiszer-adalék (karboxi-metil-cellulóz (E 466), térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz (E 468), enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz (E 469), és fehér és sárga méhviasz (E 901)) jelenleg a 95/2/EK irányelv (9) különböző rendelkezéseiben több néven is szerepel. Az e rendelettel létrehozott specifikációknak ezért utalniuk kell ezekre a különféle nevekre. |
| --- | --- |

(11)

Néhány élelmiszer-adalék (karboxi-metil-cellulóz (E 466), térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz (E 468), enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz (E 469), és fehér és sárga méhviasz (E 901)) jelenleg a 95/2/EK irányelv (9) különböző rendelkezéseiben több néven is szerepel. Az e rendelettel létrehozott specifikációknak ezért utalniuk kell ezekre a különféle nevekre.

| (12) | A többgyűrűs aromás szénhidrogénekre (PAH) vonatkozó jelenlegi rendelkezések túl általánosak és biztonságossági szempontból nem relevánsak, így ezeket a növényi szén (E 153) és a mikrokristályos viasz (E 905) esetében fel kell váltani az érintett többgyűrűs aromás szénhidrogénekre vonatkozó felső határértékekkel. Hasonló felső határértékeket kell megállapítani a karragénben (E 407) és a feldolgozott Euchema moszatban (E 407a) lévő formaldehidre, az agar-agarra (E 406) vonatkozó mikrobiológiai kritériumokra és az erjesztéssel gyártott mannitban (E 421(ii)) lévő Salmonella spp.-re. |
| --- | --- |

(12)

A többgyűrűs aromás szénhidrogénekre (PAH) vonatkozó jelenlegi rendelkezések túl általánosak és biztonságossági szempontból nem relevánsak, így ezeket a növényi szén (E 153) és a mikrokristályos viasz (E 905) esetében fel kell váltani az érintett többgyűrűs aromás szénhidrogénekre vonatkozó felső határértékekkel. Hasonló felső határértékeket kell megállapítani a karragénben (E 407) és a feldolgozott Euchema moszatban (E 407a) lévő formaldehidre, az agar-agarra (E 406) vonatkozó mikrobiológiai kritériumokra és az erjesztéssel gyártott mannitban (E 421(ii)) lévő Salmonella spp.-re.

| (13) | A JECFA specifikációival összhangban engedélyezni kell a propán-2-ol (izopropanol, izopropil-alkohol) használatát a kurkumin (E 100) és a paprikakivonat (E 160c) gyártásához, mivel ezt a speciális használatot a Hatóság biztonságosnak ítélte (10). A gellángumi (E 418) gyártásához engedélyezni kell az etanol használatát a propán-2-ol helyett, ha a végtermék továbbra is megfelel az összes többi specifikációnak, és az etanol csekély biztonságossági problémának tekinthető. |
| --- | --- |

(13)

A JECFA specifikációival összhangban engedélyezni kell a propán-2-ol (izopropanol, izopropil-alkohol) használatát a kurkumin (E 100) és a paprikakivonat (E 160c) gyártásához, mivel ezt a speciális használatot a Hatóság biztonságosnak ítélte (10). A gellángumi (E 418) gyártásához engedélyezni kell az etanol használatát a propán-2-ol helyett, ha a végtermék továbbra is megfelel az összes többi specifikációnak, és az etanol csekély biztonságossági problémának tekinthető.

| (14) | Meg kell határozni a „kosnil, kárminsav, kárminok” (E 120) adalékban a színező alkotórész százalékos értékét, mivel a felső határértékek ezen alkotórész mennyiségeire vonatkoznak. |
| --- | --- |

(14)

Meg kell határozni a „kosnil, kárminsav, kárminok” (E 120) adalékban a színező alkotórész százalékos értékét, mivel a felső határértékek ezen alkotórész mennyiségeire vonatkoznak.

| (15) | A karotinok (E 160a) alkategóriáinak számozási rendszerét aktualizálni kell, hogy összhangba kerüljön a Codex Alimentarius számozási rendszerével. |
| --- | --- |

(15)

A karotinok (E 160a) alkategóriáinak számozási rendszerét aktualizálni kell, hogy összhangba kerüljön a Codex Alimentarius számozási rendszerével.

| (16) | A tejsav (E 270) szilárd alakját fel kell venni a specifikációkba, mivel ma már gyártható szilárd alakban is, és nem jelent biztonságossági problémát. |
| --- | --- |

(16)

A tejsav (E 270) szilárd alakját fel kell venni a specifikációkba, mivel ma már gyártható szilárd alakban is, és nem jelent biztonságossági problémát.

| (17) | A mononátrium-citrát (E 331(i)) vízmentes formájára a szárítási veszteségnél jelenleg megadott hőmérsékletértéken változtatni kell, mert a jelenleg megadott körülmények között az anyag bomlik. A trinátrium-citrát (E 331(iii)) szárítási körülményein szintén változtatni kell, hogy jobb legyen a módszer reprodukálhatósága. |
| --- | --- |

(17)

A mononátrium-citrát (E 331(i)) vízmentes formájára a szárítási veszteségnél jelenleg megadott hőmérsékletértéken változtatni kell, mert a jelenleg megadott körülmények között az anyag bomlik. A trinátrium-citrát (E 331(iii)) szárítási körülményein szintén változtatni kell, hogy jobb legyen a módszer reprodukálhatósága.

| (18) | Az alfa-tokoferolra (E 307) jelenleg megadott fajlagos abszorpciós értéket ki kell javítani, és a szorbinsav (E 200) szublimációs pontja helyett „oldhatósági tesztet” kell használni, mivel az előző irreleváns. A nizin (E 234) és a natamicin (E 235) gyártásához használt baktériumok specifikációját az érvényes rendszertani nomenklatúrának megfelelően aktualizálni kell. |
| --- | --- |

(18)

Az alfa-tokoferolra (E 307) jelenleg megadott fajlagos abszorpciós értéket ki kell javítani, és a szorbinsav (E 200) szublimációs pontja helyett „oldhatósági tesztet” kell használni, mivel az előző irreleváns. A nizin (E 234) és a natamicin (E 235) gyártásához használt baktériumok specifikációját az érvényes rendszertani nomenklatúrának megfelelően aktualizálni kell.

| (19) | Mivel ma már rendelkezésre állnak kevésbé szennyezett élelmiszer-adalékokat eredményező új, innovatív gyártási eljárások, korlátozni kell az alumínium jelenlétét az élelmiszer-adalékokban. A jogbiztonság növelése és a megkülönböztetés elkerülésének javítása érdekében indokolt az élelmiszer-adalékok gyártói számára átmeneti időszakot biztosítani, hogy fokozatosan alkalmazkodni tudjanak ezekhez a korlátozásokhoz. |
| --- | --- |

(19)

Mivel ma már rendelkezésre állnak kevésbé szennyezett élelmiszer-adalékokat eredményező új, innovatív gyártási eljárások, korlátozni kell az alumínium jelenlétét az élelmiszer-adalékokban. A jogbiztonság növelése és a megkülönböztetés elkerülésének javítása érdekében indokolt az élelmiszer-adalékok gyártói számára átmeneti időszakot biztosítani, hogy fokozatosan alkalmazkodni tudjanak ezekhez a korlátozásokhoz.

| (20) | Adott esetben felső határértékeket kell megállapítani az élelmiszer-adalékokban és különösen a csecsemőknek és kisgyermeknek szánt élelmiszerekhez (11) használt kalcium-foszfátokban (E 341(i)–(iii)) lévő alumíniumra, az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság 1996. június 7-i vonatkozó szakvéleménye (12)alapján. Egyúttal felső határértéket kell megállapítani a kalcium-citrátban (E 333) lévő alumíniumra is. |
| --- | --- |

(20)

Adott esetben felső határértékeket kell megállapítani az élelmiszer-adalékokban és különösen a csecsemőknek és kisgyermeknek szánt élelmiszerekhez (11) használt kalcium-foszfátokban (E 341(i)–(iii)) lévő alumíniumra, az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság 1996. június 7-i vonatkozó szakvéleménye (12)alapján. Egyúttal felső határértéket kell megállapítani a kalcium-citrátban (E 333) lévő alumíniumra is.

| (21) | A kalcium-foszfátokban (E 341(i)–(iii)), a dinátrium-difoszfátban (E 450(i)) és a kalcium-dihidrogén-difoszfátban (E 450(vii)) lévő alumínium felső határértékeinek összhangban kell lenniük a Hatóság 2008. május 22-i szakvéleményével (13). A jelenlegi határértékeket csökkenteni kell, ha ez műszakilag lehetséges, és ahol az összes alumíniumbevitelben jelentős a részarányuk. Egyúttal egyes élelmiszer-színezékek alumíniumlakkjait csak akkor szabad engedélyezni, ha ez műszakilag szükséges. |
| --- | --- |

(21)

A kalcium-foszfátokban (E 341(i)–(iii)), a dinátrium-difoszfátban (E 450(i)) és a kalcium-dihidrogén-difoszfátban (E 450(vii)) lévő alumínium felső határértékeinek összhangban kell lenniük a Hatóság 2008. május 22-i szakvéleményével (13). A jelenlegi határértékeket csökkenteni kell, ha ez műszakilag lehetséges, és ahol az összes alumíniumbevitelben jelentős a részarányuk. Egyúttal egyes élelmiszer-színezékek alumíniumlakkjait csak akkor szabad engedélyezni, ha ez műszakilag szükséges.

| (22) | A dikalcium-foszfátokra (E 341(ii)), a trikalcium-foszfátra (E 341(iii)) és a kalcium-dihidrogén-difoszfátra (E 450(vii)) vonatkozó felső határértékeket érintő rendelkezések nem okozhatnak piaci zavarokat a készletek esetleges hiánya miatt. |
| --- | --- |

(22)

A dikalcium-foszfátokra (E 341(ii)), a trikalcium-foszfátra (E 341(iii)) és a kalcium-dihidrogén-difoszfátra (E 450(vii)) vonatkozó felső határértékeket érintő rendelkezések nem okozhatnak piaci zavarokat a készletek esetleges hiánya miatt.

| (23) | Az Indiából származó vagy ott feladott guargumi behozatalára pentaklórfenol vagy dioxin általi szennyeződés kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról szóló, 2010. március 25-i 258/2010/EU bizottsági rendelet (14) szerint felső határértékeket kell megállapítani a guargumiban (E 412) lévő pentaklór-fenol szennyezőre. |
| --- | --- |

(23)

Az Indiából származó vagy ott feladott guargumi behozatalára pentaklórfenol vagy dioxin általi szennyeződés kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról szóló, 2010. március 25-i 258/2010/EU bizottsági rendelet (14) szerint felső határértékeket kell megállapítani a guargumiban (E 412) lévő pentaklór-fenol szennyezőre.

| (24) | Az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról szóló, 2006. december 19-i 1881/2006/EK bizottsági rendelet (15) (48) preambulumbekezdése szerint a tagállamoknak a rendeletben nem szereplő élelmiszereket meg kell vizsgálniuk, hogy előfordul-e bennük a 3-MCPD szennyeződés, hogy mérlegelni lehessen felső határértékek meghatározásának szükségességét erre az anyagra. A francia hatóságok adatokat adtak be arról, hogy a glicerinben (E 422) nagy koncentrációban fordul elő 3-MCPD, valamint ennek az élelmiszer-adaléknak a különböző élelmiszer-kategóriákban való átlagos használatáról. Az ebben a konkrét élelmiszer-adalékban előforduló 3-MCPD-re felső határértékeket kell megállapítani a kész élelmiszernek a megengedettnél nagyobb szennyeződésének az elkerülésére, figyelembe véve a hígítási tényezőt is. |
| --- | --- |

(24)

Az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról szóló, 2006. december 19-i 1881/2006/EK bizottsági rendelet (15) (48) preambulumbekezdése szerint a tagállamoknak a rendeletben nem szereplő élelmiszereket meg kell vizsgálniuk, hogy előfordul-e bennük a 3-MCPD szennyeződés, hogy mérlegelni lehessen felső határértékek meghatározásának szükségességét erre az anyagra. A francia hatóságok adatokat adtak be arról, hogy a glicerinben (E 422) nagy koncentrációban fordul elő 3-MCPD, valamint ennek az élelmiszer-adaléknak a különböző élelmiszer-kategóriákban való átlagos használatáról. Az ebben a konkrét élelmiszer-adalékban előforduló 3-MCPD-re felső határértékeket kell megállapítani a kész élelmiszernek a megengedettnél nagyobb szennyeződésének az elkerülésére, figyelembe véve a hígítási tényezőt is.

| (25) | Az analitikai módszerek fejlődésének köszönhetően egyes jelenlegi specifikációkat aktualizálni kell. A „nem mutatható ki” határérték az analitikai módszerek fejlődésétől függ és a mono- és digliceridek sav-észterei (E 472a–f), zsírsavak poliglicerin-észterei (E 475) és a zsírsavak propán-1,2-diol-észterei (E 477) esetében fel kell váltani egy konkrét számmal. |
| --- | --- |

(25)

Az analitikai módszerek fejlődésének köszönhetően egyes jelenlegi specifikációkat aktualizálni kell. A „nem mutatható ki” határérték az analitikai módszerek fejlődésétől függ és a mono- és digliceridek sav-észterei (E 472a–f), zsírsavak poliglicerin-észterei (E 475) és a zsírsavak propán-1,2-diol-észterei (E 477) esetében fel kell váltani egy konkrét számmal.

| (26) | A gyártási eljárásra vonatkozó specifikációkat aktualizálni kell a zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei (E 472c) tekintetében, mivel a lúgok használatát ma már felváltotta ezek kevésbé agresszív sóinak használata. |
| --- | --- |

(26)

A gyártási eljárásra vonatkozó specifikációkat aktualizálni kell a zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei (E 472c) tekintetében, mivel a lúgok használatát ma már felváltotta ezek kevésbé agresszív sóinak használata.

| (27) | A zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észtereire (E 472c) és a zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereire (E 472e) a jelenlegi „szabad zsírsavak” kritérium nem megfelelő. A helyére a „savszám” kritériumnak kell lépnie, mivel ez utóbbi jobban kifejezi a szabad savcsoportok titrálásos becslését. Ez megfelel a JECFA élelmiszer-adalékokról szóló 71. jelentésének (16), amelyben ilyen változtatást fogadtak el a zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereire (E 472e). |
| --- | --- |

(27)

A zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észtereire (E 472c) és a zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereire (E 472e) a jelenlegi „szabad zsírsavak” kritérium nem megfelelő. A helyére a „savszám” kritériumnak kell lépnie, mivel ez utóbbi jobban kifejezi a szabad savcsoportok titrálásos becslését. Ez megfelel a JECFA élelmiszer-adalékokról szóló 71. jelentésének (16), amelyben ilyen változtatást fogadtak el a zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereire (E 472e).

| (28) | A magnézium-oxid (E 530) jelenlegi hibás leírását ki kell javítani a gyártók által adott információknak megfelelően, hogy összhangba kerüljön az Európai Gyógyszerkönyvvel (17) A glükonsavban (E 574) lévő redukáló anyagok jelenlegi felső határértékét aktualizálni kell, mivel ennek a határértéknek a betartása műszakilag nem lehetséges. A xilit (E 967) víztartalmának becslésére a „szárítási veszteségen” alapuló jelenlegi módszert megfelelőbb módszerrel kell felváltani. |
| --- | --- |

(28)

A magnézium-oxid (E 530) jelenlegi hibás leírását ki kell javítani a gyártók által adott információknak megfelelően, hogy összhangba kerüljön az Európai Gyógyszerkönyvvel (17) A glükonsavban (E 574) lévő redukáló anyagok jelenlegi felső határértékét aktualizálni kell, mivel ennek a határértéknek a betartása műszakilag nem lehetséges. A xilit (E 967) víztartalmának becslésére a „szárítási veszteségen” alapuló jelenlegi módszert megfelelőbb módszerrel kell felváltani.

| (29) | A kandelillaviaszra (E 902) vonatkozó jelenlegi specifikációkat nem szabad átvenni ebbe a rendeletbe, mivel azok hibásak. A kalcium-dihidrogén-difoszfátnál (E 450(vii)) a P2O5-tartalomra vonatkozó jelenlegi bejegyzést javítani kell |
| --- | --- |

(29)

A kandelillaviaszra (E 902) vonatkozó jelenlegi specifikációkat nem szabad átvenni ebbe a rendeletbe, mivel azok hibásak. A kalcium-dihidrogén-difoszfátnál (E 450(vii)) a P2O5-tartalomra vonatkozó jelenlegi bejegyzést javítani kell

| (30) | A taumatinnál (E 957) a jelenlegi „tartalom” bejegyzésben javítani kell egy számítási tényezőt. A tényező a Kjeldahl-módszernél használandó, az anyag összmennyiségének a mért nitrogénkoncentráció alapján történő becslésére. A számítási tényezőt a taumatinról (E 957) publikált szakirodalom szerint aktualizálni kell. |
| --- | --- |

(30)

A taumatinnál (E 957) a jelenlegi „tartalom” bejegyzésben javítani kell egy számítási tényezőt. A tényező a Kjeldahl-módszernél használandó, az anyag összmennyiségének a mért nitrogénkoncentráció alapján történő becslésére. A számítási tényezőt a taumatinról (E 957) publikált szakirodalom szerint aktualizálni kell.

| (31) | A hatóság értékelte a szteviol-glikozidok mint édesítőszerek biztonságosságát, és 2010. március 10-én közölte szakvéleményét (18). Az E 960 számot kapott szteviol-glikozidok használatát ezután engedélyezték, jól meghatározott használati feltételek alapján. Erre az élelmiszer-adalékra ezért specifikációt kell elfogadni. |
| --- | --- |

(31)

A hatóság értékelte a szteviol-glikozidok mint édesítőszerek biztonságosságát, és 2010. március 10-én közölte szakvéleményét (18). Az E 960 számot kapott szteviol-glikozidok használatát ezután engedélyezték, jól meghatározott használati feltételek alapján. Erre az élelmiszer-adalékra ezért specifikációt kell elfogadni.

| (32) | Rendszertani változás miatt az eritrit (E 968) gyártásához használt kiindulási anyagok (élesztők) jelenlegi specifikációját aktualizálni kell. |
| --- | --- |

(32)

Rendszertani változás miatt az eritrit (E 968) gyártásához használt kiindulási anyagok (élesztők) jelenlegi specifikációját aktualizálni kell.

| (33) | A quillajakivonatnál (E 999) a pH-tartományra vonatkozó jelenlegi specifikációt módosítani kell, hogy összhangba kerüljön a JECFA specifikációjával. |
| --- | --- |

(33)

A quillajakivonatnál (E 999) a pH-tartományra vonatkozó jelenlegi specifikációt módosítani kell, hogy összhangba kerüljön a JECFA specifikációjával.

| (34) | A citromsav és a foszforsav (amelyek jelenleg külön-külön engedélyezettek a polidextróz (E 1200) gyártásához) együttes használatát engedélyezni kell, ha a végtermék továbbra is megfelel a tisztasági specifikációknak, mivel az javítja a hozamokat és szabályozhatóbb reakciókinetikát eredményez. A módosítás nem vet fel biztonságossági problémát. |
| --- | --- |

(34)

A citromsav és a foszforsav (amelyek jelenleg külön-külön engedélyezettek a polidextróz (E 1200) gyártásához) együttes használatát engedélyezni kell, ha a végtermék továbbra is megfelel a tisztasági specifikációknak, mivel az javítja a hozamokat és szabályozhatóbb reakciókinetikát eredményez. A módosítás nem vet fel biztonságossági problémát.

| (35) | A kisebb molekuláktól eltérően, a polimerek molekulatömege nem egy konkrét egyedi érték. Egy adott polimer különböző tömegű molekulák kombinációjából állhat. A kombináció összetétele függhet a polimer előállítási módjától. A polimerek fizikai tulajdonságai és viselkedésük összefügg a molekulák tömegével és adott tömegű molekuláknak a keverékben lévő megoszlásával. Egy sor matematikai modell írja le a keveréket különböző módokon, hogy pontosítsa a molekulák megoszlását a keverékben. A használatos különböző modellek közül a szakirodalom a tömegátlag-molekulatömeget (Mw) ajánlja a polimerek leírására. A poli(vinil-pirrolidon) (E 1201) specifikációját ennek megfelelően módosítani kell. |
| --- | --- |

(35)

A kisebb molekuláktól eltérően, a polimerek molekulatömege nem egy konkrét egyedi érték. Egy adott polimer különböző tömegű molekulák kombinációjából állhat. A kombináció összetétele függhet a polimer előállítási módjától. A polimerek fizikai tulajdonságai és viselkedésük összefügg a molekulák tömegével és adott tömegű molekuláknak a keverékben lévő megoszlásával. Egy sor matematikai modell írja le a keveréket különböző módokon, hogy pontosítsa a molekulák megoszlását a keverékben. A használatos különböző modellek közül a szakirodalom a tömegátlag-molekulatömeget (Mw) ajánlja a polimerek leírására. A poli(vinil-pirrolidon) (E 1201) specifikációját ennek megfelelően módosítani kell.

| (36) | A propán-1,2-dionra (E 1520) vonatkozó jelenlegi specifikációban szereplő „desztillációs tartomány” kritérium az analitikai eredményeknek („tartalom”) ellentmondó megállapításokhoz vezet. Ezt a kritériumot ezért ki kell javítani, és át kell nevezni „desztillációs teszt”-re. |
| --- | --- |

(36)

A propán-1,2-dionra (E 1520) vonatkozó jelenlegi specifikációban szereplő „desztillációs tartomány” kritérium az analitikai eredményeknek („tartalom”) ellentmondó megállapításokhoz vezet. Ezt a kritériumot ezért ki kell javítani, és át kell nevezni „desztillációs teszt”-re.

| (37) | Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, és sem az Európai Parlament, sem a Tanács nem ellenezte őket, |
| --- | --- |

(37)

Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, és sem az Európai Parlament, sem a Tanács nem ellenezte őket,

ELFOGADTA EZT A RENDELETET:

1. cikk

Az élelmiszer-adalékok specifikációja

Az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok, köztük a színezékek és édesítőszerek specifikációját e rendelet melléklete határozza meg.

2. cikk

Hatályon kívül helyezés

A 2008/60/EK, a 2008/84/EK és a 2008/128/EK irányelv 2012. december 1-jén hatályát veszti.

3. cikk

Átmeneti rendelkezések

A 2012. december 1-je előtt jogszerűen forgalomba hozott, de e rendeletnek nem megfelelő élelmiszer-adalékot tartalmazó élelmiszerek a készletek kimerüléséig forgalmazhatók.

4. cikk

Hatálybalépés

Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.

A rendeletet 2012. december 1-jétől kell alkalmazni.

A mellékletben a sztevoil-glikozidokra (E 960) és a bázikus metakrilát-kopolimerre (E 1205) megadott specifikációt azonban e rendelet hatálybalépésétől kezdődően kell alkalmazni.

Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó a tagállamokban.

Kelt Brüsszelben, 2012. március 9-én.

a Bizottság részéről

az elnök

José Manuel BARROSO

---

(1)  HL L 354., 2008.12.31., 16. o.

1

(2)  HL L 354., 2008.12.31., 1. o.

2

(3)  HL L 6., 2009.1.10., 20. o.

3

(4)  HL L 253., 2008.9.20., 1. o.

4

(5)  HL L 158., 2008.6.18., 17. o.

5

(6)  Az EFSA élelmiszer-adalékokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó tudományos testülete (ANS): Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission (Az Európai Bizottság kérésére készült szakvélemény a bázikus metakrilát-kopolimer élelmiszer-adalékként való használatáról). EFSA Journal 2010; 8(2):1513.

6

EFSA Journal

(7)  Az EFSA élelmiszer-adalékokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó tudományos testülete (ANS): Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission (Az Európai Bizottság kérésére készített szakvélemény a zsírsavak vinil-észtereiből készített zsírsav-szacharóz-észterek biztonságosságáról és a zsírsav-szacharóz-észterek használatának aromákra való kiterjesztéséről). EFSA Journal 2010; 8(3):1512.

7

EFSA Journal

(8)  Az EFSA élelmiszerláncba bekerülő szennyezőanyagokkal foglalkozó tudományos testülete (CONTAM): Szakvélemény az élelmiszerekben lévő arzénről. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.

8

EFSA Journal

(9)  HL L 61., 1995.3.18., 1. o.

9

(10)  Az EFSA élelmiszer-adalékokkal és élelmiszerekhez adott tápanyagforrásokkal foglalkozó tudományos testülete (ANS): Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive (Szakvélemény az élelmiszer-adalékként használt kurkumin (E 100) újraértékeléséről). EFSA Journal 2010; 8(9):1679.

10

EFSA Journal

(11)  A csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerekről és bébiételekről szóló, 2006. december 5-i 2006/125/EK bizottsági irányelv (kodifikált változat) (HL L 339., 2006.12.6., 16. o.). meghatározása szerint.

11

(12)  Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods (Szakvélemény az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben, és a csecsemők elválasztása alatt adott ételekben használandó tápanyagkészítményekben lévő adalékokról). Az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság jelentései (40. sorozat), 13–30. o. (1997).

12

(13)  Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials on a request from European Commission on the Safety of aluminium from dietary intake (Az Európai Bizottság kérésére az élelmiszer-adalékok, aromák, technológiai segédanyagok és az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok tudományos testülete által az étrendi bevitelből származó alumínium biztonságosságáról készített szakvélemény). The EFSA Journal (2008) 754., 1–34. o.

13

The EFSA Journal

(14)  HL L 80., 2010.3.26., 28. o.

14

(15)  HL L 364., 2006.12.20., 5. o.

15

(16)  WHO Technical Report Series, 956. sz., 2010.

16

WHO Technical Report Series

(17)  EP 7.0, 2. kötet, 2415–2416. o.

17

(18)  EFSA – Az élelmiszer-adalékok és az élelmiszerekhez hozzáadott tápanyagforrások testülete (ANS): Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive (Szakvélemény a szteviol-glikozidok élelmiszer-adalékként javasolt felhasználásának biztonságosságáról). The EFSA Journal (2010); 8(4):1537.

18

The EFSA Journal

---

MELLÉKLET

Megjegyzés: Etilén-oxid élelmiszer-adalékokban sterilizálás céljából nem használható

Alumíniumlakkok színezékekben csak ott használhatók, ahol ez kifejezetten fel van tüntetve.

| Meghatározás: | Az alumíniumlakkokat a vonatkozó monográfiában előírt tisztasági kritériumoknak megfelelő színezékek és alumínium-oxid vizes közegben végbemenő reakciójával állítják elő. Az alumínium-oxid rendszerint frissen készített, nem szárított anyag, amelyet alumínium-szulfát vagy alumínium-klorid és nátrium- vagy kalcium-karbonát, illetve -hidrogén-karbonát vagy ammónia reakciójával állítanak elő. A lakk kialakulását követően a terméket szűrik, vízzel mossák és szárítják. A késztermék reagálatlan alumínium-oxidot is tartalmazhat. |
| --- | --- |
| Sósavban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,5 % |
| NaOH-ban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,5 %, kizárólag az eritrozinra (E 127) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 % (semleges közegben)
  A megfelelő színezékekre egyedi tisztasági kritériumokat kell alkalmazni. |

Meghatározás:

Az alumíniumlakkokat a vonatkozó monográfiában előírt tisztasági kritériumoknak megfelelő színezékek és alumínium-oxid vizes közegben végbemenő reakciójával állítják elő. Az alumínium-oxid rendszerint frissen készített, nem szárított anyag, amelyet alumínium-szulfát vagy alumínium-klorid és nátrium- vagy kalcium-karbonát, illetve -hidrogén-karbonát vagy ammónia reakciójával állítanak elő. A lakk kialakulását követően a terméket szűrik, vízzel mossák és szárítják. A késztermék reagálatlan alumínium-oxidot is tartalmazhat.

Sósavban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,5 %

NaOH-ban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,5 %, kizárólag az eritrozinra (E 127)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 % (semleges közegben)

A megfelelő színezékekre egyedi tisztasági kritériumokat kell alkalmazni.

E 100 KURKUMIN

| Szinonimák | CI Natural Yellow 3; Turmeric Yellow; Turmeric sárga; Diferoil-metán |
| --- | --- |
| Meghatározás | A kurkumint a kurkuma, azaz a természetes Curcuma longa L. megőrölt gyökerének oldószeres extrakciójával állítják elő. Koncentrált kurkuminpor előállításához a kivonatot kristályosítással tisztítják. A termék főtömegében kurkuminokból áll, azaz a színező alkotórészből (1,7-bisz(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)hepta-1,6-dién-3,5-dion) és annak két dezmetoxi-származékából, különböző arányokban. A kurkumában természetes módon előforduló olajok és gyanták kis mennyiségben jelen lehetnek a termékben.
  A kurkumint alumíniumlakkokban is használják; alumíniumtartalma 30 %-nál kisebb.
  Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: etil-acetát, aceton, szén-dioxid, diklór-metán, n-butanol, metanol, etanol, hexán, propán-2-ol |
| Színindexszám | 75300 |
| Einecs | 207-280-5 |
| Kémiai név | I | 1,7-bisz(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)-hepta-1,6-dién-3,5-dion |

Szinonimák

CI Natural Yellow 3; Turmeric Yellow; Turmeric sárga; Diferoil-metán

Meghatározás

A kurkumint a kurkuma, azaz a természetes Curcuma longa L. megőrölt gyökerének oldószeres extrakciójával állítják elő. Koncentrált kurkuminpor előállításához a kivonatot kristályosítással tisztítják. A termék főtömegében kurkuminokból áll, azaz a színező alkotórészből (1,7-bisz(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)hepta-1,6-dién-3,5-dion) és annak két dezmetoxi-származékából, különböző arányokban. A kurkumában természetes módon előforduló olajok és gyanták kis mennyiségben jelen lehetnek a termékben.

A kurkumint alumíniumlakkokban is használják; alumíniumtartalma 30 %-nál kisebb.

Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: etil-acetát, aceton, szén-dioxid, diklór-metán, n-butanol, metanol, etanol, hexán, propán-2-ol

Színindexszám

75300

Einecs

207-280-5

Kémiai név

I

1,7-bisz(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)-hepta-1,6-dién-3,5-dion

| II | 1-(4-hidroxi-fenil)-7-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)hepta-1,6-dién-3,5-dion |
| --- | --- |

II

1-(4-hidroxi-fenil)-7-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)hepta-1,6-dién-3,5-dion

| III | 1,7-bisz(4-hidroxi-fenil)hepta-1,6-dién-3,5-dion |
| --- | --- |

III

1,7-bisz(4-hidroxi-fenil)hepta-1,6-dién-3,5-dion

Összegképlet

| I | C21H20O6 |
| --- | --- |

I

C21H20O6

| II | C20H18O5 |
| --- | --- |

II

C20H18O5

| III | C19H16O4 |
| --- | --- |

III

C19H16O4

Molekulatömeg

| I. | 368,39 |
| --- | --- |

I.

368,39

| II. | 338,39 |
| --- | --- |

II.

338,39

| III. | 308,39 |
| --- | --- |

III.

308,39

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 90 %

Formula: 1 607 kb. 426 nm-nél, etanolban

Leírás

Narancssárga kristályos por

Azonosítás

Spektrometria

A maximum etanolban kb. 426 nm-nél

Olvadáspont-tartomány

179–182 °C

Tisztaság

Oldószermaradékok

Etil-acetát

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Aceton

n-Butanol

Metanol

Etanol

Hexán

Propán-2-ol

Diklór-metán: legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 101(i) RIBOFLAVIN

| Szinonimák | Laktoflavin |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Színindexszám | |
| Einecs | 201-507-1 |
| Kémiai név | 7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroxi-pentil)-benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-Dimetil-10-(1′-D-ribitil)izoalloxazin |
| Összegképlet | C17H20N4O6 |
| Molekulatömeg | 376,37 |
| Analitika | Legalább 98 %, vízmentes anyagra

  : 328 kb. 444 nm-nél, vizes oldatban |
| Leírás | Gyenge szagú, sárgástól a narancssárgáig változó színű kristályos por |
| Azonosítás |
| Spektrometria | Az A375/A267 arány 0,31 és 0,33 között van | vizes oldatban |
| Az A444/A267 arány 0,36 és 0,39 között van |
| A maximum vízben kb. 375 nm-nél van |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: – 115° és – 140° között, 0,05 N-os nátrium-hidroxid oldatban |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,5 % (105 °C, 4 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 100 mg/kg (anilinként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Laktoflavin

Meghatározás

Színindexszám

Einecs

201-507-1

Kémiai név

7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroxi-pentil)-benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-Dimetil-10-(1′-D-ribitil)izoalloxazin

Összegképlet

C17H20N4O6

Molekulatömeg

376,37

Analitika

Legalább 98 %, vízmentes anyagra

Formula: 328 kb. 444 nm-nél, vizes oldatban

Leírás

Gyenge szagú, sárgástól a narancssárgáig változó színű kristályos por

Azonosítás

Spektrometria

Az A375/A267 arány 0,31 és 0,33 között van

vizes oldatban

Az A444/A267 arány 0,36 és 0,39 között van

A maximum vízben kb. 375 nm-nél van

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: – 115° és – 140° között, 0,05 N-os nátrium-hidroxid oldatban

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,5 % (105 °C, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 100 mg/kg (anilinként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 101(ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSZFÁT

| Szinonimák | Nátrium-riboflavin-5′-foszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás | Ez a specifikáció olyan riboflavin-5′-foszfátra vonatkozik, amely kis mennyiségben szabad riboflavint és riboflavin-difoszfátot is tartalmaz. |
| Színindexszám | |
| Einecs | 204-988-6 |
| Kémiai név | Mononátrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-dioxo-10′-benzo[γ]pteridinil-2,3,4-trihidroxi-pentil-foszfát; A riboflavin-5′-monofoszfát észterének mononátriumsója |
| Összegképlet | Dihidrát: C17H20N4NaO9P·2H2O |
| Vízmentes: C17H20N4NaO9P |
| Molekulatömeg | 514,36 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 95 %, C17H20N4NaO9P.2H2O-ként

  : 250 kb. 375 nm-nél, vizes oldatban |
| Leírás | Gyenge szagú, sárgától a narancssárgáig változó színű, kristályos, higroszkópos por |
| Azonosítás |
| Spektrometria | Az A375/A267 aránya 0,30 és 0,34 között van | vizes oldatban |
| Az A444/A267 aránya 0,35 és 0,40 között van |
| A maximum vízben kb. 375 nm-nél van |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +38 és +42 között, 5 mólos HCl-oldatban |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Dihidrátként legfeljebb 8 % (5 órán keresztül 100 °C-on, vákuumban, P2O5 fölött) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 25 % |
| Szervetlen foszfát | Legfeljebb 1,0 % (PO4-ként, vízmentes anyagra) |
| Kiegészítő színezőanyagok | Riboflavin (szabad): legfeljebb 6 %
  Riboflavin-difoszfát: legfeljebb 6 % |
| Elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 70 mg/kg (anilinként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-riboflavin-5′-foszfát

Meghatározás

Ez a specifikáció olyan riboflavin-5′-foszfátra vonatkozik, amely kis mennyiségben szabad riboflavint és riboflavin-difoszfátot is tartalmaz.

Színindexszám

Einecs

204-988-6

Kémiai név

Mononátrium(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-dioxo-10′-benzo[γ]pteridinil-2,3,4-trihidroxi-pentil-foszfát; A riboflavin-5′-monofoszfát észterének mononátriumsója

Összegképlet

Dihidrát: C17H20N4NaO9P·2H2O

Vízmentes: C17H20N4NaO9P

Molekulatömeg

514,36

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 95 %, C17H20N4NaO9P.2H2O-ként

Formula: 250 kb. 375 nm-nél, vizes oldatban

Leírás

Gyenge szagú, sárgától a narancssárgáig változó színű, kristályos, higroszkópos por

Azonosítás

Spektrometria

Az A375/A267 aránya 0,30 és 0,34 között van

vizes oldatban

Az A444/A267 aránya 0,35 és 0,40 között van

A maximum vízben kb. 375 nm-nél van

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +38 és +42 között, 5 mólos HCl-oldatban

Tisztaság

Szárítási veszteség

Dihidrátként legfeljebb 8 % (5 órán keresztül 100 °C-on, vákuumban, P2O5 fölött)

Szulfáthamu

Legfeljebb 25 %

Szervetlen foszfát

Legfeljebb 1,0 % (PO4-ként, vízmentes anyagra)

Kiegészítő színezőanyagok

Riboflavin (szabad): legfeljebb 6 %

Riboflavin-difoszfát: legfeljebb 6 %

Elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 70 mg/kg (anilinként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 102 TARTRAZIN

| Szinonimák | CI Food Yellow 4 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A tartrazint 4-amino-benzolszulfonsavból állítják elő, amelyet sósavval és nátrium-nitrittel diazotálnak. A diazovegyületet ezt követően 4,5-dihidro-5-oxo-1-(4-szulfo-fenil)-1H-pirazol-3-karbonsavval vagy e karbonsav metil-észterével, etil-észterével, vagy sójával reagáltatják. Az így kapott színezőanyagot tisztítják és nátriumsóként elválasztják. A tartrazin főtömegében trinátrium-5-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil)-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-H-pirazol-3-karboxilátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból.
  A tartrazin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 19140 |
| Einecs | 217-699-5 |
| Kémiai név | Trinátrium-5-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil)-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-H-pirazol-3-karboxilát |
| Összegképlet | C16H9N4Na3O9S2 |
| Molekulatömeg | 534,37 |
| Analitika | Legalább 85 % összes színezőanyag, nátriumsóként

  : 530 kb. 426 nm-nél, vizes oldatban |
| Leírás | Világos-narancsszínű por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Sárga |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 426 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 1,0 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 4-hidrazino-benzolszulfonsav | Összesen legfeljebb 0,5 % |
| 4-amino-benzol-1-szulfonsav |
| 5-oxo-1-(4-szulfo-fenil)-2-pirazolin-3-karbonsav |
| 4,4′-diazo-amino-di(benzolszulfonsav) |
| tetrahidroxi-borostyánkősav |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Food Yellow 4

Meghatározás

A tartrazint 4-amino-benzolszulfonsavból állítják elő, amelyet sósavval és nátrium-nitrittel diazotálnak. A diazovegyületet ezt követően 4,5-dihidro-5-oxo-1-(4-szulfo-fenil)-1H-pirazol-3-karbonsavval vagy e karbonsav metil-észterével, etil-észterével, vagy sójával reagáltatják. Az így kapott színezőanyagot tisztítják és nátriumsóként elválasztják. A tartrazin főtömegében trinátrium-5-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil)-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-H-pirazol-3-karboxilátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból.

A tartrazin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

19140

Einecs

217-699-5

Kémiai név

Trinátrium-5-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil)-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-H-pirazol-3-karboxilát

Összegképlet

C16H9N4Na3O9S2

Molekulatömeg

534,37

Analitika

Legalább 85 % összes színezőanyag, nátriumsóként

Formula: 530 kb. 426 nm-nél, vizes oldatban

Leírás

Világos-narancsszínű por vagy szemcsék

Vizes oldata

Sárga

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 426 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 1,0 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

4-hidrazino-benzolszulfonsav

Összesen legfeljebb 0,5 %

4-amino-benzol-1-szulfonsav

5-oxo-1-(4-szulfo-fenil)-2-pirazolin-3-karbonsav

4,4′-diazo-amino-di(benzolszulfonsav)

tetrahidroxi-borostyánkősav

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 104 QUINOLINE YELLOW

| Szinonimák | Kinolinsárga; CI Food Yellow 13 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Quinoline Yellow-t 2-(2-kinolil)indán-1,3-dion, vagy egy kb. kétharmadban 2-(2-kinolil)indán-1,3-diont és egyharmadban 2-(2-(6-metil-kinolil))indán-1,3-diont tartalmazó keverék szulfonálásával állítják elő. A Quinoline Yellow főtömegében a fenti vegyület diszulfonátjainak (fő összetevő), monoszulfonátjainak és triszulfonátjainak nátriumsóiból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.
  A Quinoline Yellow alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 47005 |
| Einecs | 305-897-5 |
| Kémiai név | 2-(2-kinolil)indán-1,3-dion-diszulfonátjainak dinátriumsója (fő alkotórész) |
| Összegképlet | C18H9N Na2O8S2 (fő alkotórész) |
| Molekulatömeg | 477,38 (fő alkotórész) |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 70 %, nátriumsóként
  A Quinoline Yellow összetételének a következőnek kell lennie:
  Az összes színezőanyag:






  — | legalább 80 % dinátrium-2-(2-kinolil)indán-1,3-dion-diszulfonátot, |

Szinonimák

Kinolinsárga; CI Food Yellow 13

Meghatározás

A Quinoline Yellow-t 2-(2-kinolil)indán-1,3-dion, vagy egy kb. kétharmadban 2-(2-kinolil)indán-1,3-diont és egyharmadban 2-(2-(6-metil-kinolil))indán-1,3-diont tartalmazó keverék szulfonálásával állítják elő. A Quinoline Yellow főtömegében a fenti vegyület diszulfonátjainak (fő összetevő), monoszulfonátjainak és triszulfonátjainak nátriumsóiból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.

A Quinoline Yellow alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

47005

Einecs

305-897-5

Kémiai név

2-(2-kinolil)indán-1,3-dion-diszulfonátjainak dinátriumsója (fő alkotórész)

Összegképlet

C18H9N Na2O8S2 (fő alkotórész)

Molekulatömeg

477,38 (fő alkotórész)

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 70 %, nátriumsóként

A Quinoline Yellow összetételének a következőnek kell lennie:

Az összes színezőanyag:

—

legalább 80 % dinátrium-2-(2-kinolil)indán-1,3-dion-diszulfonátot,

| — | legfeljebb 15 % nátrium-2-(2-kinolil)indán-1,3-dion-monoszulfonátot, |
| --- | --- |

—

legfeljebb 15 % nátrium-2-(2-kinolil)indán-1,3-dion-monoszulfonátot,

| — | legfeljebb 7,0 % trinátrium-2-(2-kinolil)indán-1,3-dion-triszulfonátot tartalmaz. |
| --- | --- |

—

legfeljebb 7,0 % trinátrium-2-(2-kinolil)indán-1,3-dion-triszulfonátot tartalmaz.

Formula: 865 (fő alkotórész) kb. 411 nm-nél, vizes ecetsavoldatban

Leírás

Sárga por vagy szemcsék

Vizes oldata

Sárga

Azonosítás

Spektrometria

A maximum kb. 411 nm-nél van, 5-ös pH-jú vizes ecetsavoldatban

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 4,0 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

2-metil-kinolin

Összesen legfeljebb 0,5 %

2-metil-kinolin-szulfonsav

ftálsav

2,6-dimetil-kinolin

2,6-dimetil-kinolin-szulfonsav

2-(2-Kinolin)indán-1,3-dion

Legfeljebb 4 mg/kg

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 110 SUNSET YELLOW FCF

| Szinonimák | Narancssárga FCF; CI Food Yellow 3; Orange Yellow S |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Sunset Yellow FCF főtömegében dinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Sunset Yellow FCF-et 4-amino-benzolszulfonsavból állítják elő úgy, hogy sósavval és nátrium-nitrittel, vagy kénsavval és nátrium-nitrittel diazotálják. A diazovegyületet 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsavval reagáltatják. A színezőanyagot nátriumsóként választják el és szárítják.
  A Sunset Yellow FCF alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 15985 |
| Einecs | 220-491-7 |
| Kémiai név | Dinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonát |
| Összegképlet | C16H10N2Na2O7S2 |
| Molekulatömeg | 452,37 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

  : 555 kb. 485 nm-nél, 7-es pH-jú vizes oldatban |
| Leírás | Narancsvörös por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Narancssárga |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 485 nm-nél van, 7-es pH-értéknél |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 5,0 % |
| 1-(Fenil-azo)-2-naftol (Sudan I) | Legfeljebb 0,5 mg/kg |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 4-amino-benzol-1-szulfonsav | Összesen legfeljebb 0,5 % |
| 3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav |
| 6-hidroxi-naftalin-2-szulfonsav |
| 7-hidroxi-naftalin-1,3-diszulfonsav |
| 4,4′-diazo-amino-di(benzolszulfonsav) |
| 6,6′-oxi-di(naftalin-2-szulfonsav) |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Narancssárga FCF; CI Food Yellow 3; Orange Yellow S

Meghatározás

A Sunset Yellow FCF főtömegében dinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Sunset Yellow FCF-et 4-amino-benzolszulfonsavból állítják elő úgy, hogy sósavval és nátrium-nitrittel, vagy kénsavval és nátrium-nitrittel diazotálják. A diazovegyületet 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsavval reagáltatják. A színezőanyagot nátriumsóként választják el és szárítják.

A Sunset Yellow FCF alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

15985

Einecs

220-491-7

Kémiai név

Dinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonát

Összegképlet

C16H10N2Na2O7S2

Molekulatömeg

452,37

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

Formula: 555 kb. 485 nm-nél, 7-es pH-jú vizes oldatban

Leírás

Narancsvörös por vagy szemcsék

Vizes oldata

Narancssárga

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 485 nm-nél van, 7-es pH-értéknél

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 5,0 %

1-(Fenil-azo)-2-naftol (Sudan I)

Legfeljebb 0,5 mg/kg

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

4-amino-benzol-1-szulfonsav

Összesen legfeljebb 0,5 %

3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav

6-hidroxi-naftalin-2-szulfonsav

7-hidroxi-naftalin-1,3-diszulfonsav

4,4′-diazo-amino-di(benzolszulfonsav)

6,6′-oxi-di(naftalin-2-szulfonsav)

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 120 KOSNIL, KÁRMINSAV, KÁRMINOK

| Szinonimák | CI Natural Red 4 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A kárminokat és a kárminsavat a kosnilból állítják elő – amely a Dactylopius coccus Costa rovar nőnemű példányainak szárított testéből áll – vizes, vizes-alkoholos vagy alkoholos extrakcióval.
  A színező alkotórész a kárminsav.
  Előállíthatóak a kárminsav (kárminok) alumíniumlakkjai, melyekben az alumínium és a kárminsav molekulaaránya feltehetően 1:2.
  A kereskedelmi forgalomban kapható termékekben a színező alkotórész ammónium-, kalcium-, kálium- vagy nátrium-kationokkal (vagy ezek kombinációjával) asszociálódik; ezek a kationok feleslegben is jelen lehetnek.
  A kereskedelmi forgalomban kapható termékek tartalmazhatnak ezenkívül a rovarból származó, fehérjejellegű anyagot, valamint szabad karminátot, továbbá kis mennyiségben kötetlen alumínium-kationokat is. |
| Színindexszám | 75470 |
| Einecs | Kosnil: 215-680-6; kárminsav: 215-023-3; kárminok: 215-724-4 |
| Kémiai név | 7-β-D-Glükopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-9,10-dioxo-antracén-2-karbonsav (kárminsav); A kármin az említett sav hidratált alumíniumkelátja |
| Összegképlet | C22H20O13 (kárminsav) |
| Molekulatömeg | 492,39 (kárminsav) |
| Analitika | A kárminsavat tartalmazó kivonatokban a kárminsavtartalom legalább 2,0 %; a kelátokban a kárminsavtartalom legalább 50 %. |
| Leírás | Vöröstől a sötétvörösig változó színű, morzsálódó szilárd anyag vagy por. A kosnilkivonat általában sötétvörös folyadék, de porrá is szárítható. |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vizes ammóniaoldatban kb. 518 nm-nél van
  A kárminsav maximuma vizes sósavoldatban kb. 494 nm-nél van

  : 139, a kárminsav maximuma vizes sósavoldatban 494 nm körül van |
| Tisztaság |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Natural Red 4

Meghatározás

A kárminokat és a kárminsavat a kosnilból állítják elő – amely a Dactylopius coccus Costa rovar nőnemű példányainak szárított testéből áll – vizes, vizes-alkoholos vagy alkoholos extrakcióval.

A színező alkotórész a kárminsav.

Előállíthatóak a kárminsav (kárminok) alumíniumlakkjai, melyekben az alumínium és a kárminsav molekulaaránya feltehetően 1:2.

A kereskedelmi forgalomban kapható termékekben a színező alkotórész ammónium-, kalcium-, kálium- vagy nátrium-kationokkal (vagy ezek kombinációjával) asszociálódik; ezek a kationok feleslegben is jelen lehetnek.

A kereskedelmi forgalomban kapható termékek tartalmazhatnak ezenkívül a rovarból származó, fehérjejellegű anyagot, valamint szabad karminátot, továbbá kis mennyiségben kötetlen alumínium-kationokat is.

Színindexszám

75470

Einecs

Kosnil: 215-680-6; kárminsav: 215-023-3; kárminok: 215-724-4

Kémiai név

7-β-D-Glükopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-9,10-dioxo-antracén-2-karbonsav (kárminsav); A kármin az említett sav hidratált alumíniumkelátja

Összegképlet

C22H20O13 (kárminsav)

Molekulatömeg

492,39 (kárminsav)

Analitika

A kárminsavat tartalmazó kivonatokban a kárminsavtartalom legalább 2,0 %; a kelátokban a kárminsavtartalom legalább 50 %.

Leírás

Vöröstől a sötétvörösig változó színű, morzsálódó szilárd anyag vagy por. A kosnilkivonat általában sötétvörös folyadék, de porrá is szárítható.

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vizes ammóniaoldatban kb. 518 nm-nél van

A kárminsav maximuma vizes sósavoldatban kb. 494 nm-nél van

Formula: 139, a kárminsav maximuma vizes sósavoldatban 494 nm körül van

Tisztaság

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 122 AZORUBIN, KARMAZSIN

| Szinonimák | CI Food Red 3 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az azorubin főtömegében dinátrium-4-hidroxi-3-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-1-szulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.
  Az azorubin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 14720 |
| Einecs | 222-657-4 |
| Kémiai név | Dinátrium-4-hidroxi-3-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-1-szulfonát |
| Összegképlet | C20H12N2Na2O7S2 |
| Molekulatömeg | 502,44 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként.

  : 510 kb. 516 nm-en, vizes oldatban |
| Leírás | Vöröstől a gesztenyebarnáig változó színű por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Vörös |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 516 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 1 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 4-amino-naftalin-1-szulfonsav | Összesen legfeljebb 0,5 % |
| 4-hidroxi-naftalin-1-szulfonsav |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Food Red 3

Meghatározás

Az azorubin főtömegében dinátrium-4-hidroxi-3-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-1-szulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.

Az azorubin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

14720

Einecs

222-657-4

Kémiai név

Dinátrium-4-hidroxi-3-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-1-szulfonát

Összegképlet

C20H12N2Na2O7S2

Molekulatömeg

502,44

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként.

Formula: 510 kb. 516 nm-en, vizes oldatban

Leírás

Vöröstől a gesztenyebarnáig változó színű por vagy szemcsék

Vizes oldata

Vörös

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 516 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 1 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

4-amino-naftalin-1-szulfonsav

Összesen legfeljebb 0,5 %

4-hidroxi-naftalin-1-szulfonsav

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 123 AMARANT

| Szinonimák | Amaranth; CI Food Red 9 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az amarant főtömegében trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-3,6-diszulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az amarantot 4-amino-1-naftalinszulfonsav és 3-hidroxi-2,7-naftalindiszulfonsav diazotálásával állítják elő
  Az amarant alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 16185 |
| Einecs | 213-022-2 |
| Kémiai név | Trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-3,6-diszulfonát |
| Összegképlet | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulatömeg | 604,48 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

  : 440 kb. 520 nm-en, vizes oldatban |
| Leírás | Vörösesbarna por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Vörös |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 520 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 3,0 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 4-amino-naftalin-1-szulfonsav | Összesen legfeljebb 0,5 % |
| 3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav |
| 6-hidroxi-naftalin-2-szulfonsav |
| 7-hidroxi-naftalin-1,3-diszulfonsav |
| 7-hidroxi-naftalin-1,3,6-triszulfonsav |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Amaranth; CI Food Red 9

Meghatározás

Az amarant főtömegében trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-3,6-diszulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az amarantot 4-amino-1-naftalinszulfonsav és 3-hidroxi-2,7-naftalindiszulfonsav diazotálásával állítják elő

Az amarant alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

16185

Einecs

213-022-2

Kémiai név

Trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-3,6-diszulfonát

Összegképlet

C20H11N2Na3O10S3

Molekulatömeg

604,48

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

Formula: 440 kb. 520 nm-en, vizes oldatban

Leírás

Vörösesbarna por vagy szemcsék

Vizes oldata

Vörös

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 520 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 3,0 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

4-amino-naftalin-1-szulfonsav

Összesen legfeljebb 0,5 %

3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav

6-hidroxi-naftalin-2-szulfonsav

7-hidroxi-naftalin-1,3-diszulfonsav

7-hidroxi-naftalin-1,3,6-triszulfonsav

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 124 PONCEAU 4R, COCHINEAL RED A

| Szinonimák | Kosnilvörös A; CI Food Red 7; Neukokcin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Ponceau 4R főtömegében trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-6,8-diszulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Ponceau 4R-et diazotált naftionsav és G-sav (2-naftol-6,8- diszulfonsav) diazotálásával, majd a diazotált vegyület trinátriumsóvá alakításával állítják elő
  A Ponceau 4R alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 16255 |
| Einecs | 220-036-2 |
| Kémiai név | Trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-6,8-diszulfonát |
| Összegképlet | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulatömeg | 604,48 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 80 %, nátriumsóként.

  : 430 kb. 505 nm-nél, vizes oldatban |
| Leírás | Vöröses por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Vörös |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 505 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 1,0 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 4-amino-naftalin-1-szulfonsav | Összesen legfeljebb 0,5 % |
| 7-hidroxi-naftalin-1,3-diszulfonsav |
| 3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav |
| 6-hidroxi-naftalin-2-szulfonsav |
| 7-hidroxi-naftalin-1,3,6-triszulfonsav |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kosnilvörös A; CI Food Red 7; Neukokcin

Meghatározás

A Ponceau 4R főtömegében trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-6,8-diszulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. A Ponceau 4R-et diazotált naftionsav és G-sav (2-naftol-6,8- diszulfonsav) diazotálásával, majd a diazotált vegyület trinátriumsóvá alakításával állítják elő

A Ponceau 4R alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

16255

Einecs

220-036-2

Kémiai név

Trinátrium-2-hidroxi-1-(4-szulfonáto-1-naftil-azo)-naftalin-6,8-diszulfonát

Összegképlet

C20H11N2Na3O10S3

Molekulatömeg

604,48

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 80 %, nátriumsóként.

Formula: 430 kb. 505 nm-nél, vizes oldatban

Leírás

Vöröses por vagy szemcsék

Vizes oldata

Vörös

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 505 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 1,0 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

4-amino-naftalin-1-szulfonsav

Összesen legfeljebb 0,5 %

7-hidroxi-naftalin-1,3-diszulfonsav

3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav

6-hidroxi-naftalin-2-szulfonsav

7-hidroxi-naftalin-1,3,6-triszulfonsav

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 127 ERITROZIN

| Szinonimák | CI Food Red 14 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az eritrozin főtömegében dinátrium-2-(2,4,5,7-tetrajód-3-oxido-6-oxo-xantén-9-il)benzoát-monohidrátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként vízből, nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az eritrozint a fluoreszcein (a rezorcin és a ftálsavanhidrid kondenzációs terméke) jódozásával állítják elő.
  Az eritrozin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 45430 |
| Einecs | 240-474-8 |
| Kémiai név | Dinátrium-2-(2,4,5,7-tetrajód-3-oxido-6-oxo-xantén-9-il)-benzoát-monohidrát |
| Összegképlet | C20H6I4Na2O5·H2O |
| Molekulatömeg | 897,88 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 87 %, vízmentes nátriumsóként

  : 1 100 kb. 526 nm-nél, 7-es pH-jú vizes oldatban |
| Leírás | Vörös por vagy szemcse. |
| Vizes oldata | Vörös |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 526 nm-nél van, 7-es pH-értéknél |
| Tisztaság |
| Szervetlen jodidok | Legfeljebb 0,1 % (nátrium-jodidként) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok (a fluoreszceint kivéve) | Legfeljebb 4,0 % |
| Fluoreszcein | Legfeljebb 20 mg/kg |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| tri-jód-rezorcin | Legfeljebb 0,2 % |
| 2-(2,4-dihidroxi-3,5-dijód-benzoil)-benzoesav | Legfeljebb 0,2 % |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, 7–8-as pH-jú oldatból |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Food Red 14

Meghatározás

Az eritrozin főtömegében dinátrium-2-(2,4,5,7-tetrajód-3-oxido-6-oxo-xantén-9-il)benzoát-monohidrátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként vízből, nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az eritrozint a fluoreszcein (a rezorcin és a ftálsavanhidrid kondenzációs terméke) jódozásával állítják elő.

Az eritrozin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

45430

Einecs

240-474-8

Kémiai név

Dinátrium-2-(2,4,5,7-tetrajód-3-oxido-6-oxo-xantén-9-il)-benzoát-monohidrát

Összegképlet

C20H6I4Na2O5·H2O

Molekulatömeg

897,88

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 87 %, vízmentes nátriumsóként

Formula: 1 100 kb. 526 nm-nél, 7-es pH-jú vizes oldatban

Leírás

Vörös por vagy szemcse.

Vizes oldata

Vörös

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 526 nm-nél van, 7-es pH-értéknél

Tisztaság

Szervetlen jodidok

Legfeljebb 0,1 % (nátrium-jodidként)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok (a fluoreszceint kivéve)

Legfeljebb 4,0 %

Fluoreszcein

Legfeljebb 20 mg/kg

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

tri-jód-rezorcin

Legfeljebb 0,2 %

2-(2,4-dihidroxi-3,5-dijód-benzoil)-benzoesav

Legfeljebb 0,2 %

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, 7–8-as pH-jú oldatból

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 129 ALLURA RED AC

| Szinonimák | Alluravörös AC, CI Food Red 17 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az Allura Red AC főtömegében dinátrium-2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az Allura Red AC-t a diazotált 5-amino-4-metoxi-2-toluolszulfonsav és a 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsav diazotálásával állítják elő
  Az Allura Red AC alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 16035 |
| Einecs | 247-368-0 |
| Kémiai név | Dinátrium-2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-szulfonato-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonát |
| Összegképlet | C18H14N2Na2O8S2 |
| Molekulatömeg | 496,42 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

  : 540 kb. 504 nm-nél, 7-es pH-jú vizes oldatban |
| Leírás | Sötétvörös por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Vörös |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 504 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 3,0 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsav, nátriumsó | Legfeljebb 0,3 % |
| 4-amino-5-metoxi-2-metil-benzol-szulfonsav | Legfeljebb 0,2 % |
| 6,6-oxi-bisz(2-naftalinszulfonsav)-dinátriumsó | Legfeljebb 1,0 % |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-jú oldatból |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Alluravörös AC, CI Food Red 17

Meghatározás

Az Allura Red AC főtömegében dinátrium-2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll. Az Allura Red AC-t a diazotált 5-amino-4-metoxi-2-toluolszulfonsav és a 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsav diazotálásával állítják elő

Az Allura Red AC alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

16035

Einecs

247-368-0

Kémiai név

Dinátrium-2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-szulfonato-fenil-azo)-naftalin-6-szulfonát

Összegképlet

C18H14N2Na2O8S2

Molekulatömeg

496,42

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

Formula: 540 kb. 504 nm-nél, 7-es pH-jú vizes oldatban

Leírás

Sötétvörös por vagy szemcsék

Vizes oldata

Vörös

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 504 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 3,0 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

6-hidroxi-2-naftalinszulfonsav, nátriumsó

Legfeljebb 0,3 %

4-amino-5-metoxi-2-metil-benzol-szulfonsav

Legfeljebb 0,2 %

6,6-oxi-bisz(2-naftalinszulfonsav)-dinátriumsó

Legfeljebb 1,0 %

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-jú oldatból

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 131 PATENT BLUE V

| Szinonimák | Patentkék V, CI Food Blue 5 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Patent Blue V főtömegében a [4-(α-(4-dietil-amino-fenil)-5-hidroxi-2,4-diszulfo-fenil-metilidén]-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-dietil-ammónium-hidroxid belső sójának kalcium- vagy nátriumvegyületéből és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból és/vagy kalcium-szulfátból áll.
  A káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 42051 |
| Einecs | 222-573-8 |
| Kémiai név | A [4-(α-(4-dietil-amino-fenil)-5-hidroxi-2,4-diszulfo-fenil-metilidén)-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-dietil-ammónium-hidroxid belső sójának kalcium- vagy nátriumvegyülete |
| Összegképlet | Kalciumvegyület: C27H31N2O7S2Ca1/2

  Nátriumvegyület: C27H31N2O7S2Na |
| Molekulatömeg | Kalciumvegyület: 579,72
  Nátriumvegyület: 582,67 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

  : 2 000 kb. 638 nm-nél, 5-ös pH-jú vizes oldatban |
| Leírás | Sötétkék por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Kék |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum 5-ös pH-jú vízben 638 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 2,0 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 3-hidroxi-benzaldehid | Összesen legfeljebb 0,5 % |
| 3-hidroxi-benzoesav |
| 3-hidroxi-4-szulfobenzoesav |
| N,N-dietil-amino-benzol-szulfonsav |
| Leukobázis | Legfeljebb 4,0 % |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, 5-ös pH-jú oldatból |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Patentkék V, CI Food Blue 5

Meghatározás

A Patent Blue V főtömegében a [4-(α-(4-dietil-amino-fenil)-5-hidroxi-2,4-diszulfo-fenil-metilidén]-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-dietil-ammónium-hidroxid belső sójának kalcium- vagy nátriumvegyületéből és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból és/vagy kalcium-szulfátból áll.

A káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

42051

Einecs

222-573-8

Kémiai név

A [4-(α-(4-dietil-amino-fenil)-5-hidroxi-2,4-diszulfo-fenil-metilidén)-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-dietil-ammónium-hidroxid belső sójának kalcium- vagy nátriumvegyülete

Összegképlet

Kalciumvegyület: C27H31N2O7S2Ca1/2

Nátriumvegyület: C27H31N2O7S2Na

Molekulatömeg

Kalciumvegyület: 579,72

Nátriumvegyület: 582,67

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

Formula: 2 000 kb. 638 nm-nél, 5-ös pH-jú vizes oldatban

Leírás

Sötétkék por vagy szemcsék

Vizes oldata

Kék

Azonosítás

Spektrometria

A maximum 5-ös pH-jú vízben 638 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 2,0 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

3-hidroxi-benzaldehid

Összesen legfeljebb 0,5 %

3-hidroxi-benzoesav

3-hidroxi-4-szulfobenzoesav

N,N-dietil-amino-benzol-szulfonsav

Leukobázis

Legfeljebb 4,0 %

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, 5-ös pH-jú oldatból

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 132 INDIGOTIN, INDIGÓKÁRMIN

| Szinonimák | CI Food Blue 1 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az indigókármin főtömegében dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,5′-diszulfonát és dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,7′-diszulfonát keverékéből és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.
  Az indigotin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett
  Az indigókármint az indigó szulfonálásával állítják elő. Ezt az indigó (vagy indigópaszta) kénsav jelenlétében történő hevítésével végzik. A színezőanyagot elválasztják és tisztítási eljárásoknak vetik alá |
| Színindexszám | 73015 |
| Einecs | 212-728-8 |
| Kémiai név | Dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,5′-diszulfonát |
| Összegképlet | C16H8N2Na2O8S2 |
| Molekulatömeg | 466,36 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként;
  dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,7′-diszulfonát: legfeljebb 18 %

  : 480 kb. 610 nm-nél, vizes oldatban |
| Leírás | Sötétkék por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Kék |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 610 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | A dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,7′-diszulfonát nélkül: legfeljebb 1,0 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| Iizatin-5-szulfonsav | Összesen legfeljebb 0,5 % |
| 5-szulfo-antranilsav |
| Antranilsav |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Food Blue 1

Meghatározás

Az indigókármin főtömegében dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,5′-diszulfonát és dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,7′-diszulfonát keverékéből és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.

Az indigotin alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Az indigókármint az indigó szulfonálásával állítják elő. Ezt az indigó (vagy indigópaszta) kénsav jelenlétében történő hevítésével végzik. A színezőanyagot elválasztják és tisztítási eljárásoknak vetik alá

Színindexszám

73015

Einecs

212-728-8

Kémiai név

Dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,5′-diszulfonát

Összegképlet

C16H8N2Na2O8S2

Molekulatömeg

466,36

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként;

dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,7′-diszulfonát: legfeljebb 18 %

Formula: 480 kb. 610 nm-nél, vizes oldatban

Leírás

Sötétkék por vagy szemcsék

Vizes oldata

Kék

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 610 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

A dinátrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolilidén-5,7′-diszulfonát nélkül: legfeljebb 1,0 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

Iizatin-5-szulfonsav

Összesen legfeljebb 0,5 %

5-szulfo-antranilsav

Antranilsav

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 133 BRILLIANT BLUE FCF

| Szinonimák | Brillantkék FCF; CI Food Blue 2 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Brilliant Blue FCF főtömegében dinátrium-α-(4-(N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-fenil)-α-(4-N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-ciklohexa-2,5-dienilidén)-toluol-2-szulfonátból és izomerjeiből, valamint kiegészítő színezőanyagokból, továbbá fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.
  A Brilliant Blue FCF alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 42090 |
| Einecs | 223-339-8 |
| Kémiai név | Dinátrium-α-(4-(N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-fenil)-α-(4-N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-ciklohexa-2,5-dienilidén)-toluol-2-szulfonát |
| Összegképlet | C37H34N2Na2O9S3 |
| Molekulatömeg | 792,84 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

  : 1 630 kb. 630 nm-nél, vizes oldatban |
| Leírás | Vöröseskék por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Kék |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 630 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 6,0 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 2-,3- és 4-formil-benzolszulfonsavak együtt | Legfeljebb 1,5 % |
| 3-((etil)(4-szulfo-fenil)amino)metil-benzolszulfonsav | Legfeljebb 0,3 % |
| Leukobázis | Legfeljebb 5,0 % |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-értéknél |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Brillantkék FCF; CI Food Blue 2

Meghatározás

A Brilliant Blue FCF főtömegében dinátrium-α-(4-(N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-fenil)-α-(4-N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-ciklohexa-2,5-dienilidén)-toluol-2-szulfonátból és izomerjeiből, valamint kiegészítő színezőanyagokból, továbbá fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.

A Brilliant Blue FCF alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

42090

Einecs

223-339-8

Kémiai név

Dinátrium-α-(4-(N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-fenil)-α-(4-N-etil-3-szulfonáto-benzil-amino)-ciklohexa-2,5-dienilidén)-toluol-2-szulfonát

Összegképlet

C37H34N2Na2O9S3

Molekulatömeg

792,84

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 85 %, nátriumsóként

Formula: 1 630 kb. 630 nm-nél, vizes oldatban

Leírás

Vöröseskék por vagy szemcsék

Vizes oldata

Kék

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 630 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 6,0 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

2-,3- és 4-formil-benzolszulfonsavak együtt

Legfeljebb 1,5 %

3-((etil)(4-szulfo-fenil)amino)metil-benzolszulfonsav

Legfeljebb 0,3 %

Leukobázis

Legfeljebb 5,0 %

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-értéknél

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 140(i) KLOROFILLOK

| Szinonimák | CI Natural Green 3; Magnézium-klorofill; Magnézium-feofitin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A klorofillokat ehető növényi anyagok, fű, lucerna és csalán oldószeres extrakciójával állítják elő. Az oldószer ezt követő eltávolítása során a természetes tartalomként jelenlévő, koordinációs kötésű magnézium részben vagy teljesen eltűnhet a klorofillokból, és a megfelelő feofitinek keletkeznek. A fő színezőanyagok a feofitinek és a magnézium-klorofillokok. Az oldószer eltávolítása után az extrahált termék további pigmenteket tartalmaz, mint például karotinokat, valamint a kiindulási anyagból származó olajokat, zsírokat és viaszokat. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán. |
| Színindexszám | 75810 |
| Einecs | Klorofillok: 215-800-7, klorofill a: 207-536-6, klorofill b: 208-272-4 |
| Kémiai név | A főbb színező alkotórészek a következők:
  Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxi-karbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]porfirin-17-il)-propionát, (feofitin a), vagy mint magnéziumkomplex (klorofill a)
  Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxi-karbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]-porfirin-17-il)-propionát, (feofitin b), vagy mint magnéziumkomplex (klorofill b) |
| Összegképlet | Klorofill a (magnéziumkomplex): C55H72MgN4O5

  Klorofill a: C55H74N4O5

  Klorofill b (magnéziumkomplex): C55H70MgN4O6

  Klorofill b: C55H72N4O6 |
| Molekulatömeg | Klorofill a (magnéziumkomplex): 893,51
  Klorofill a: 871,22
  Klorofill b (magnéziumkomplex): 907,49
  Klorofill b: 885,20 |
| Analitika | Az összes klorofill- és magnéziumkomplex együttesen legalább 10 %

  : 700 kb. 409 nm-nél, kloroformban |
| Leírás | A koordinációs kötésben lévő magnézium mennyiségétől függően olajzöldtől sötétzöldig terjedő színárnyalatú, viaszos, szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum kloroformban kb. 409 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Aceton | Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
| Metil-etil-keton |
| Metanol |
| Etanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Diklór-metán: | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Natural Green 3; Magnézium-klorofill; Magnézium-feofitin

Meghatározás

A klorofillokat ehető növényi anyagok, fű, lucerna és csalán oldószeres extrakciójával állítják elő. Az oldószer ezt követő eltávolítása során a természetes tartalomként jelenlévő, koordinációs kötésű magnézium részben vagy teljesen eltűnhet a klorofillokból, és a megfelelő feofitinek keletkeznek. A fő színezőanyagok a feofitinek és a magnézium-klorofillokok. Az oldószer eltávolítása után az extrahált termék további pigmenteket tartalmaz, mint például karotinokat, valamint a kiindulási anyagból származó olajokat, zsírokat és viaszokat. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán.

Színindexszám

75810

Einecs

Klorofillok: 215-800-7, klorofill a: 207-536-6, klorofill b: 208-272-4

Kémiai név

A főbb színező alkotórészek a következők:

Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxi-karbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]porfirin-17-il)-propionát, (feofitin a), vagy mint magnéziumkomplex (klorofill a)

Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxi-karbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]-porfirin-17-il)-propionát, (feofitin b), vagy mint magnéziumkomplex (klorofill b)

Összegképlet

Klorofill a (magnéziumkomplex): C55H72MgN4O5

Klorofill a: C55H74N4O5

Klorofill b (magnéziumkomplex): C55H70MgN4O6

Klorofill b: C55H72N4O6

Molekulatömeg

Klorofill a (magnéziumkomplex): 893,51

Klorofill a: 871,22

Klorofill b (magnéziumkomplex): 907,49

Klorofill b: 885,20

Analitika

Az összes klorofill- és magnéziumkomplex együttesen legalább 10 %

Formula: 700 kb. 409 nm-nél, kloroformban

Leírás

A koordinációs kötésben lévő magnézium mennyiségétől függően olajzöldtől sötétzöldig terjedő színárnyalatú, viaszos, szilárd anyag

Azonosítás

Spektrometria

A maximum kloroformban kb. 409 nm-nél van

Tisztaság

Oldószermaradékok

Aceton

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Metil-etil-keton

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Diklór-metán:

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 140(ii) KLOROFILLINEK

| Szinonimák | CI Natural Green 5; Nátrium-klorofillin; Kálium-klorofillin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A klorofillinek alkálifémsóit ehető növényi részek, fű, lucerna és csalán oldószeres kivonatának elszappanosításával állítják elő. Az elszappanosítás során a metil- és a fitol-észter csoportok eltűnnek és a ciklopentenil-gyűrű részben felszakadhat. A savas csoportok közömbösítésével képződnek a kálium- és/vagy nátriumsók.
  Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán |
| Színindexszám | 75815 |
| Einecs | 287-483-3 |
| Kémiai név | A fő színező alkotórészek sav alakban a következők:






  — | 3-(10-karboxiláto-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il)-propionát (klorofillin a)
  valamint |

Szinonimák

CI Natural Green 5; Nátrium-klorofillin; Kálium-klorofillin

Meghatározás

A klorofillinek alkálifémsóit ehető növényi részek, fű, lucerna és csalán oldószeres kivonatának elszappanosításával állítják elő. Az elszappanosítás során a metil- és a fitol-észter csoportok eltűnnek és a ciklopentenil-gyűrű részben felszakadhat. A savas csoportok közömbösítésével képződnek a kálium- és/vagy nátriumsók.

Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán

Színindexszám

75815

Einecs

287-483-3

Kémiai név

A fő színező alkotórészek sav alakban a következők:

—

3-(10-karboxiláto-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il)-propionát (klorofillin a)

valamint

| — | 3-(10-karboxiláto-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il)-propionát (klorofillin b) |
| --- | --- |

—

3-(10-karboxiláto-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il)-propionát (klorofillin b)

A hidrolízis fokától függően a ciklopentenil-gyűrű felszakadhat, így egy harmadik karboxilcsoport keletkezik.

Magnéziumkomplexek is jelen lehetnek.

Összegképlet

Klorofillin a (savformában): C34H34N4O5

Klorofillin b (savformában): C34H32N4O6

Molekulatömeg

Klorofillin a: 578,68

Klorofillin b: 592,66

A ciklopentenil-gyűrű felszakadása esetén mind a két érték 18 daltonnal emelkedhet.

Analitika

Az 1 órán keresztül kb. 100 °C-on szárított minta összes klorofillintartalma legalább 95 %.

Formula: 700 kb. 405 nm-nél, 9-es pH-jú vizes oldatban

Formula 700 kb. 405 nm-nél, 9-es pH-jú vizes oldatban

Leírás

Sötétzöldtől a kékesfeketéig változó színű por

Azonosítás

Spektrometria

A maximum 9-es pH-jú vizes foszfát-pufferben kb. 405 nm-nél és kb. 653 nm-nél van

Tisztaság

Oldószermaradékok

Aceton

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Metil-etil-keton

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Diklór-metán:

legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 141(i) KLOROFILL-RÉZKOMPLEXEK

| Szinonimák | CI Natural Green 3; Réz-klorofill; Réz-feofitin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A réz-klorofillokat az ehető növények, fű, lucerna és csalán oldószeres kivonataiból állítják elő réz-só hozzáadásával. Az oldószer eltávolítása után a termék további pigmenteket, például karotinoidokat tartalmaz, valamint a kiindulási anyagból származó zsírokat és viaszokat. A fő színezőanyagok a réz-feofitinek. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán. |
| Színindexszám | 75810 |
| Einecs | Réz-klorofill a: 239-830-5; Réz-klorofill b: 246-020-5 |
| Kémiai név | [Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxi-karbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionát]réz(II) (réz-klorofill a)
  [Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxi-karbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionát]réz(II) (réz-klorofill b) |
| Összegképlet | Réz-klorofill a: C55H72Cu N4O5

  Réz-klorofill b: C55H70Cu N4O6 |
| Molekulatömeg | Réz-klorofill a: 932,75
  Réz-klorofill b: 946,73 |
| Analitika | Az összes réz-klorofill legalább 10 %.

  : 540 kb. 422 nm-nél, kloroformban

  : 300 kb. 652 nm-nél, kloroformban |
| Leírás | A kiindulási anyagtól függően kékeszöldtől a sötétzöldig változó színű viaszos szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum kloroformban kb. 422 nm-nél és kb. 652 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Aceton | Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
| Metil-etil-keton |
| Metanol |
| Etanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Diklór-metán: | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Rézionok | Legfeljebb 200 mg/kg |
| Összes réz | Legfeljebb az összes réz-feofitin 8,0 %-a |

Szinonimák

CI Natural Green 3; Réz-klorofill; Réz-feofitin

Meghatározás

A réz-klorofillokat az ehető növények, fű, lucerna és csalán oldószeres kivonataiból állítják elő réz-só hozzáadásával. Az oldószer eltávolítása után a termék további pigmenteket, például karotinoidokat tartalmaz, valamint a kiindulási anyagból származó zsírokat és viaszokat. A fő színezőanyagok a réz-feofitinek. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán.

Színindexszám

75810

Einecs

Réz-klorofill a: 239-830-5; Réz-klorofill b: 246-020-5

Kémiai név

[Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxi-karbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionát]réz(II) (réz-klorofill a)

[Fitil-(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxi-karbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidro-ciklopenta[at]-porfirin-17-il)propionát]réz(II) (réz-klorofill b)

Összegképlet

Réz-klorofill a: C55H72Cu N4O5

Réz-klorofill b: C55H70Cu N4O6

Molekulatömeg

Réz-klorofill a: 932,75

Réz-klorofill b: 946,73

Analitika

Az összes réz-klorofill legalább 10 %.

Formula: 540 kb. 422 nm-nél, kloroformban

Formula: 300 kb. 652 nm-nél, kloroformban

Leírás

A kiindulási anyagtól függően kékeszöldtől a sötétzöldig változó színű viaszos szilárd anyag

Azonosítás

Spektrometria

A maximum kloroformban kb. 422 nm-nél és kb. 652 nm-nél van

Tisztaság

Oldószermaradékok

Aceton

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Metil-etil-keton

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Diklór-metán:

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Rézionok

Legfeljebb 200 mg/kg

Összes réz

Legfeljebb az összes réz-feofitin 8,0 %-a

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 141(ii) KLOROFILLIN-RÉZKOMPLEXEK

| Szinonimák | Nátrium-réz-klorofillin; Kálium-réz-klorofillin; CI Natural Green 5 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A réz-klorofillinek alkálifémsóit az ehető növényi részek, fű, lucerna és csalán oldószeres kivonatának elszappanosításával kapott termékből réz hozzáadása révén állítják elő; az elszappanosítás során a metil- és a fitol-észter csoportok eltűnnek és a ciklopentenil-gyűrű részben felszakadhat. Miután a tisztított klorofillinekhez rezet adnak, a savas csoportok közömbösítésével képződnek a kálium- és/vagy nátriumsók.
  Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán |
| Színindexszám | 75815 |
| Einecs | |
| Kémiai név | A főbb színező alkotórészek savformában a következők: 3-(10-karboxiláto-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il)-propionát, rézkomplex (réz-klorofillin a), valamint 3-(10-karboxiláto-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il) propionát, rézkomplex (réz-klorofillin b) |
| Összegképlet | Réz-klorofillin a (savformában): C34H32Cu N4O5

  Réz-klorofillin b (savformában): C34H30Cu N4O6 |
| Molekulatömeg | Réz-klorofillin a: 640,20
  Réz-klorofillin b: 654,18
  A ciklopentenil-gyűrű felszakadása esetén mind a két érték 18 daltonnal emelkedhet. |
| Analitika | Az 1 órán keresztül 100 °C-on szárított minta összes réz-klorofillin-tartalma legalább 95 %.

  : 565 kb. 405 nm-nél, 7,5-es pH-jú vizes foszfátpufferben

  : 145 kb. 630 nm-nél, 7,5-es pH-jú vizes foszfátpufferben |
| Leírás | Sötétzöldtől a kékesfeketéig változó színű por |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum 7,5-es pH-jú vizes foszfátpuffer-oldatban kb. 405 nm-nél és 630 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Aceton | Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
| Metil-etil-keton |
| Metanol |
| Etanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Diklór-metán: | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Rézionok | Legfeljebb 200 mg/kg |
| Összes réz | Legfeljebb az összes réz-klorofillin 8 %-a |

Szinonimák

Nátrium-réz-klorofillin; Kálium-réz-klorofillin; CI Natural Green 5

Meghatározás

A réz-klorofillinek alkálifémsóit az ehető növényi részek, fű, lucerna és csalán oldószeres kivonatának elszappanosításával kapott termékből réz hozzáadása révén állítják elő; az elszappanosítás során a metil- és a fitol-észter csoportok eltűnnek és a ciklopentenil-gyűrű részben felszakadhat. Miután a tisztított klorofillinekhez rezet adnak, a savas csoportok közömbösítésével képződnek a kálium- és/vagy nátriumsók.

Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, diklór-metán, szén-dioxid, metanol, etanol, propán-2-ol és hexán

Színindexszám

75815

Einecs

Kémiai név

A főbb színező alkotórészek savformában a következők: 3-(10-karboxiláto-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il)-propionát, rézkomplex (réz-klorofillin a), valamint 3-(10-karboxiláto-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinil-forbin-7-il) propionát, rézkomplex (réz-klorofillin b)

Összegképlet

Réz-klorofillin a (savformában): C34H32Cu N4O5

Réz-klorofillin b (savformában): C34H30Cu N4O6

Molekulatömeg

Réz-klorofillin a: 640,20

Réz-klorofillin b: 654,18

A ciklopentenil-gyűrű felszakadása esetén mind a két érték 18 daltonnal emelkedhet.

Analitika

Az 1 órán keresztül 100 °C-on szárított minta összes réz-klorofillin-tartalma legalább 95 %.

Formula: 565 kb. 405 nm-nél, 7,5-es pH-jú vizes foszfátpufferben

Formula: 145 kb. 630 nm-nél, 7,5-es pH-jú vizes foszfátpufferben

Leírás

Sötétzöldtől a kékesfeketéig változó színű por

Azonosítás

Spektrometria

A maximum 7,5-es pH-jú vizes foszfátpuffer-oldatban kb. 405 nm-nél és 630 nm-nél van

Tisztaság

Oldószermaradékok

Aceton

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Metil-etil-keton

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Diklór-metán:

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Rézionok

Legfeljebb 200 mg/kg

Összes réz

Legfeljebb az összes réz-klorofillin 8 %-a

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 142 GREEN S

| Szinonimák | Zöld S; CI Food Green 4, Brillantzöld BS |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Green S főtömegében nátrium-N-[4-[[4-(dimetil-amino)-fenil]-(2-hidroxi-3,6-diszulfo-1-naftil)-metilén]-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-N-metil-metánaminiumból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.
  A Green S alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 44090 |
| Einecs | 221-409-2 |
| Kémiai név | Nátrium-N-[4-[[4-(dimetil-amino)fenil](2-hidroxi-3,6-diszulfo-1-naftalinil)-metilén]-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-N-metil-metánaminium; Nátrium-5-[4-dimetil-amino-α-(4-dimetil-imino-ciklohexa-2,5-dienilidén)-benzil]-6-hidroxi-7-szulfonáto-naftalin-2-szulfonát (alternatív kémiai név). |
| Összegképlet | C27H25N2NaO7S2 |
| Molekulatömeg | 576,63 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 80 %, nátriumsóként

  : 1 720 kb. 632 nm-nél, vizes oldatban |
| Leírás | Sötétkék vagy sötétzöld por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Kék vagy zöld |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 632 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 1,0 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 4,4′-bisz(dimetil-amino)-benzhidril-alkohol | Legfeljebb 0,1 % |
| 4,4′-bisz(dimetil-amino)-benzofenon | Legfeljebb 0,1 % |
| 3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav | Legfeljebb 0,2 % |
| Leukobázis | Legfeljebb 5,0 % |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Zöld S; CI Food Green 4, Brillantzöld BS

Meghatározás

A Green S főtömegében nátrium-N-[4-[[4-(dimetil-amino)-fenil]-(2-hidroxi-3,6-diszulfo-1-naftil)-metilén]-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-N-metil-metánaminiumból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.

A Green S alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

44090

Einecs

221-409-2

Kémiai név

Nátrium-N-[4-[[4-(dimetil-amino)fenil](2-hidroxi-3,6-diszulfo-1-naftalinil)-metilén]-2,5-ciklohexadién-1-ilidén]-N-metil-metánaminium; Nátrium-5-[4-dimetil-amino-α-(4-dimetil-imino-ciklohexa-2,5-dienilidén)-benzil]-6-hidroxi-7-szulfonáto-naftalin-2-szulfonát (alternatív kémiai név).

Összegképlet

C27H25N2NaO7S2

Molekulatömeg

576,63

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 80 %, nátriumsóként

Formula: 1 720 kb. 632 nm-nél, vizes oldatban

Leírás

Sötétkék vagy sötétzöld por vagy szemcsék

Vizes oldata

Kék vagy zöld

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 632 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 1,0 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

4,4′-bisz(dimetil-amino)-benzhidril-alkohol

Legfeljebb 0,1 %

4,4′-bisz(dimetil-amino)-benzofenon

Legfeljebb 0,1 %

3-hidroxi-naftalin-2,7-diszulfonsav

Legfeljebb 0,2 %

Leukobázis

Legfeljebb 5,0 %

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 150a EGYSZERŰ ÉGETETT CUKOR

| Szinonimák | Tömény égetett cukor |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az egyszerű égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és/vagy a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükóz-szirup, a szacharóz és/vagy az inverzcukorszirupok, és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül. A karamellizáció elősegítésére savakat, lúgokat és sókat lehet alkalmazni, az ammóniumvegyületek és a szulfitok kivételével |
| Színindexszám | |
| Einecs | 232-435-9 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| DEAE-cellulóz által megkötött színezék | Legfeljebb 50 % |
| Foszforil-cellulóz által megkötött színezék | Legfeljebb 50 % |
| Színintenzitás (1) | 0,01–0,12 |
| Összes nitrogén | Legfeljebb 0,1 % |
| Összes kén | Legfeljebb 0,2 % |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Tömény égetett cukor

Meghatározás

Az egyszerű égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és/vagy a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükóz-szirup, a szacharóz és/vagy az inverzcukorszirupok, és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül. A karamellizáció elősegítésére savakat, lúgokat és sókat lehet alkalmazni, az ammóniumvegyületek és a szulfitok kivételével

Színindexszám

Einecs

232-435-9

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag

Azonosítás

Tisztaság

DEAE-cellulóz által megkötött színezék

Legfeljebb 50 %

Foszforil-cellulóz által megkötött színezék

Legfeljebb 50 %

Színintenzitás (1)

0,01–0,12

Összes nitrogén

Legfeljebb 0,1 %

Összes kén

Legfeljebb 0,2 %

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 150b SZULFITOS ÉGETETT CUKOR

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szulfitos égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükózszirupok, a szacharóz és/vagy az inverz szirupok és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül, savak vagy lúgok felhasználásával vagy anélkül, szulfitvegyületek (kénessav, kálium-szulfit, kálium-hidrogén-szulfit, nátrium-szulfit és nátrium-hidrogén-szulfit) jelenlétében, ammóniumvegyületek alkalmazása nélkül |
| Színindexszám | |
| Einecs | 232-435-9 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| DEAE-cellulóz által megkötött színezék | Több mint 50 % |
| Színintenzitás (2) | 0,05–0,13 |
| Összes nitrogén | Legfeljebb 0,3 % (3) |
| Kéndioxid | Legfeljebb 0,2 % (3) |
| Összes kén | 0,3–3,5 % (3) |
| DEAE-cellulóz által megkötött kén | Több mint 40 % |
| DEAE-cellulóz által megkötött színezék abszorbanciahányadosa | 19–34 |
| Abszorbanciahányados (A280/560) | Nagyobb, mint 50 |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A szulfitos égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükózszirupok, a szacharóz és/vagy az inverz szirupok és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül, savak vagy lúgok felhasználásával vagy anélkül, szulfitvegyületek (kénessav, kálium-szulfit, kálium-hidrogén-szulfit, nátrium-szulfit és nátrium-hidrogén-szulfit) jelenlétében, ammóniumvegyületek alkalmazása nélkül

Színindexszám

Einecs

232-435-9

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag

Azonosítás

Tisztaság

DEAE-cellulóz által megkötött színezék

Több mint 50 %

Színintenzitás (2)

0,05–0,13

Összes nitrogén

Legfeljebb 0,3 % (3)

Kéndioxid

Legfeljebb 0,2 % (3)

Összes kén

0,3–3,5 % (3)

DEAE-cellulóz által megkötött kén

Több mint 40 %

DEAE-cellulóz által megkötött színezék abszorbanciahányadosa

19–34

Abszorbanciahányados (A280/560)

Nagyobb, mint 50

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 150c AMMÓNIÁS ÉGETETT CUKOR

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az ammóniás égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükózszirup, a szacharóz és/vagy az inverz szirupok és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül, savak vagy lúgok felhasználásával vagy anélkül, ammóniavegyületek (ammónium-hidroxid, ammónium-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát, ammónium-foszfát) jelenlétében, szulfitvegyületek alkalmazása nélkül |
| Színindexszám | |
| Einecs | 232-435-9 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| DEAE-cellulóz által megkötött színezék | Legfeljebb 50 % |
| Foszforil-cellulóz által megkötött színezék | Több mint 50 % |
| Színintenzitás (4) | 0,08–0,36 |
| Ammónianitrogén | Legfeljebb 0,3 % (5) |
| 4-metil-imidazol | Legfeljebb 200 mg/kg (5) |
| 2-Acetil-4-tetrahidroxi-butil-imidazol | Legfeljebb 10 mg/kg (5) |
| Összes kén | Legfeljebb 0,2 % (5) |
| Összes nitrogén | 0,7–3,3 % (4) |
| Foszforil-cellulóz által megkötött színezék abszorbanciahányadosa | 13–35 |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Az ammóniás égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükózszirup, a szacharóz és/vagy az inverz szirupok és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül, savak vagy lúgok felhasználásával vagy anélkül, ammóniavegyületek (ammónium-hidroxid, ammónium-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát, ammónium-foszfát) jelenlétében, szulfitvegyületek alkalmazása nélkül

Színindexszám

Einecs

232-435-9

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag

Azonosítás

Tisztaság

DEAE-cellulóz által megkötött színezék

Legfeljebb 50 %

Foszforil-cellulóz által megkötött színezék

Több mint 50 %

Színintenzitás (4)

0,08–0,36

Ammónianitrogén

Legfeljebb 0,3 % (5)

4-metil-imidazol

Legfeljebb 200 mg/kg (5)

2-Acetil-4-tetrahidroxi-butil-imidazol

Legfeljebb 10 mg/kg (5)

Összes kén

Legfeljebb 0,2 % (5)

Összes nitrogén

0,7–3,3 % (4)

Foszforil-cellulóz által megkötött színezék abszorbanciahányadosa

13–35

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 150d SZULFITOS AMMÓNIÁS ÉGETETT CUKOR

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szulfitos ammóniás égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükózszirup, a szacharóz és/vagy az inverz szirupok és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül, savak vagy lúgok felhasználásával vagy anélkül, ammónium- és szulfitvegyületek (kénessav, kálium-szulfit, kálium-hidrogén-szulfit, nátrium-szulfit, nátrium-hidrogén-szulfit, ammónium-hidroxid, ammónium-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát, ammónium-foszfát, ammónium-szulfát, ammónium-szulfit és ammónium-hidrogén-szulfit) jelenlétében |
| Színindexszám | |
| Einecs | 232-435-9 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| DEAE-cellulóz által megkötött színezék | Több mint 50 % |
| Színintenzitás (6) | 0,10–0,60 |
| Ammónianitrogén | Legfeljebb 0,6 % (7) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 0,2 % (7) |
| 4-Metil-imidazol | Legfeljebb 250 mg/kg (7) |
| Összes nitrogén | 0,3–1,7 % (7) |
| Összes kén | 0,8–2,5 % (7) |
| Az alkoholos csapadék nitrogén-kén aránya | 0,7–2,7 |
| Az alkoholos csapadék abszorbanciahányadosa (8) | 8–14 |
| Abszorbanciahányados (A280/560) | Legfeljebb 50 |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A szulfitos ammóniás égetett cukor szénhidrátok (a kereskedelemben kapható, élelmiszer-minőségű, tápértékkel rendelkező édesítők, mint a glükóz és a fruktóz monomerek, illetve ezek polimerjei, például a glükózszirup, a szacharóz és/vagy az inverz szirupok és a dextróz) ellenőrzött hőkezelésével készül, savak vagy lúgok felhasználásával vagy anélkül, ammónium- és szulfitvegyületek (kénessav, kálium-szulfit, kálium-hidrogén-szulfit, nátrium-szulfit, nátrium-hidrogén-szulfit, ammónium-hidroxid, ammónium-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát, ammónium-foszfát, ammónium-szulfát, ammónium-szulfit és ammónium-hidrogén-szulfit) jelenlétében

Színindexszám

Einecs

232-435-9

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Sötétbarnától a feketéig változó színű folyadék vagy szilárd anyag

Azonosítás

Tisztaság

DEAE-cellulóz által megkötött színezék

Több mint 50 %

Színintenzitás (6)

0,10–0,60

Ammónianitrogén

Legfeljebb 0,6 % (7)

Kén-dioxid

Legfeljebb 0,2 % (7)

4-Metil-imidazol

Legfeljebb 250 mg/kg (7)

Összes nitrogén

0,3–1,7 % (7)

Összes kén

0,8–2,5 % (7)

Az alkoholos csapadék nitrogén-kén aránya

0,7–2,7

Az alkoholos csapadék abszorbanciahányadosa (8)

8–14

Abszorbanciahányados (A280/560)

Legfeljebb 50

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 151 BRILLIANT BLACK BN, BLACK PN

| Szinonimák | Brillantfekete BN; CI Food Black 1 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Brilliant Black BN főtömegében tetranátrium-4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-szulfonáto-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-1-naftil-azo]-naftalin-1,7-diszulfonátból és más kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.
  A Brilliant Black BN színezék alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 28440 |
| Einecs | 219-746-5 |
| Kémiai név | Tetranátrium-4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-szulfonáto-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-1-naftil-azo]-naftalin-1,7-diszulfonát |
| Összegképlet | C28H17N5Na4O14S4 |
| Molekulatömeg | 867,69 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 80 %, nátriumsóként

  : 530 kb. 570 nm-nél, oldatban |
| Leírás | Fekete por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Kékesfekete |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum vízben kb. 570 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 4 % (színezőanyag-tartalomra) |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 4-acetamido-5-hidroxi-naftalin-1,7-diszulfonsav | Összesen legfeljebb 0,8 % |
| 4-amino-5-hidroxi-naftalin-1,7-diszulfonsav |
| 8-amino-naftalin-2-szulfonsav |
| 4,4′-diazo-amino-di(benzolszulfonsav) |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Brillantfekete BN; CI Food Black 1

Meghatározás

A Brilliant Black BN főtömegében tetranátrium-4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-szulfonáto-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-1-naftil-azo]-naftalin-1,7-diszulfonátból és más kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.

A Brilliant Black BN színezék alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

28440

Einecs

219-746-5

Kémiai név

Tetranátrium-4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-szulfonáto-4-(4-szulfonáto-fenil-azo)-1-naftil-azo]-naftalin-1,7-diszulfonát

Összegképlet

C28H17N5Na4O14S4

Molekulatömeg

867,69

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 80 %, nátriumsóként

Formula: 530 kb. 570 nm-nél, oldatban

Leírás

Fekete por vagy szemcsék

Vizes oldata

Kékesfekete

Azonosítás

Spektrometria

A maximum vízben kb. 570 nm-nél van

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 4 % (színezőanyag-tartalomra)

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

4-acetamido-5-hidroxi-naftalin-1,7-diszulfonsav

Összesen legfeljebb 0,8 %

4-amino-5-hidroxi-naftalin-1,7-diszulfonsav

8-amino-naftalin-2-szulfonsav

4,4′-diazo-amino-di(benzolszulfonsav)

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, semleges közegben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 153 NÖVÉNYI SZÉN

| Szinonimák | Carbo medicinalis vegetabilis; Aktív szén |
| --- | --- |
| Meghatározás | A növényi aktív szenet növényi anyagok, mint pl. fa, cellulózmaradékok, tőzeg, kókusz és más héjak elszenesítésével állítják elő. Az így előállított aktív szenet görgős malommal megőrlik, és a kapott, erősen aktív szénport ciklonnal szétválasztják. A ciklonból származó finom frakciót sósavas mosással tisztítják, közömbösítik és szárítják. Az így kapott termék hagyományos nevén az aktív szén. Az erősebb színezőhatással rendelkező termékeket a finom frakcióból egy további ciklonos elválasztással vagy további őrléssel, majd azt követően savas mosással, közömbösítsel és szárítással állítják elő. Fő alkotóeleme finom eloszlású szén. Kis mennyiségben tartalmazhat nitrogént, hidrogént és oxigént. Előállítás után a termék némi nedvességet abszorbeálhat |
| Színindexszám | 77266 |
| Einecs | 231-153-3 |
| Kémiai név | Szén |
| Összegképlet | C |
| Atomtömeg | 12,01 |
| Analitika | Az összes szén legalább 95 %, víz- és hamumentes anyagra |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 12 % (120 °C, 4 óra) |
| Leírás | Fekete, szagtalan por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik |
| Égés | Vörösizzásig hevítve lassan, láng nélkül ég |
| Tisztaság |
| Hamu (összes) | Legfeljebb 4,0 % (izzítási hőmérséklet: 625 °C) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) | A benzo[a]pirén 50 μg/kg-nál kevesebb 1 g termék 10 g tiszta ciklohexánnal végzett folyamatos extrakciójával kapott kivonatban |
| Lúgban oldódó anyagok | A 2 g minta 20 ml 1 N-os nátrium-hidroxiddal történő forralása és szűrése után kapott szűrletnek színtelennek kell lennie |

Szinonimák

Carbo medicinalis vegetabilis; Aktív szén

Meghatározás

A növényi aktív szenet növényi anyagok, mint pl. fa, cellulózmaradékok, tőzeg, kókusz és más héjak elszenesítésével állítják elő. Az így előállított aktív szenet görgős malommal megőrlik, és a kapott, erősen aktív szénport ciklonnal szétválasztják. A ciklonból származó finom frakciót sósavas mosással tisztítják, közömbösítik és szárítják. Az így kapott termék hagyományos nevén az aktív szén. Az erősebb színezőhatással rendelkező termékeket a finom frakcióból egy további ciklonos elválasztással vagy további őrléssel, majd azt követően savas mosással, közömbösítsel és szárítással állítják elő. Fő alkotóeleme finom eloszlású szén. Kis mennyiségben tartalmazhat nitrogént, hidrogént és oxigént. Előállítás után a termék némi nedvességet abszorbeálhat

Színindexszám

77266

Einecs

231-153-3

Kémiai név

Szén

Összegképlet

C

Atomtömeg

12,01

Analitika

Az összes szén legalább 95 %, víz- és hamumentes anyagra

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (120 °C, 4 óra)

Leírás

Fekete, szagtalan por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik

Égés

Vörösizzásig hevítve lassan, láng nélkül ég

Tisztaság

Hamu (összes)

Legfeljebb 4,0 % (izzítási hőmérséklet: 625 °C)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH)

A benzo[a]pirén 50 μg/kg-nál kevesebb 1 g termék 10 g tiszta ciklohexánnal végzett folyamatos extrakciójával kapott kivonatban

Lúgban oldódó anyagok

A 2 g minta 20 ml 1 N-os nátrium-hidroxiddal történő forralása és szűrése után kapott szűrletnek színtelennek kell lennie

E 155 BROWN HT

| Szinonimák | Barna HT; CI Food Brown 3 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Brown HT főtömegében dinátrium-4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroxi-metil-1,3-fenilén-biszazo)-di(naftalin-1-szulfonát)-ból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.
  A Brown HT alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett |
| Színindexszám | 20285 |
| Einecs | 224-924-0 |
| Kémiai név | Dinátrium-4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroxi-metil-1,3-fenilén-biszazo)-di(naftalin-1-szulfonát) |
| Összegképlet | C27H18N4Na2O9S2 |
| Molekulatömeg | 652,57 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 70 %, nátriumsóként

  : 403 kb. 460 nm-nél, 7-es pH-jú vizes oldatban |
| Leírás | Vörösesbarna por vagy szemcsék |
| Vizes oldata | Barna |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum kb. 460 nm-nél van, 7-es pH-jú vízben |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 10 % (vékonyréteg-kromatográfiával) |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 4-amino-naftalin-1-szulfonsav | Legfeljebb 0,7 % |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-jú oldatban |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Barna HT; CI Food Brown 3

Meghatározás

A Brown HT főtömegében dinátrium-4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroxi-metil-1,3-fenilén-biszazo)-di(naftalin-1-szulfonát)-ból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként nátrium-kloridból és/vagy nátrium-szulfátból áll.

A Brown HT alatt a nátriumsót kell érteni. A kalcium- és a káliumsó szintén megengedett

Színindexszám

20285

Einecs

224-924-0

Kémiai név

Dinátrium-4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroxi-metil-1,3-fenilén-biszazo)-di(naftalin-1-szulfonát)

Összegképlet

C27H18N4Na2O9S2

Molekulatömeg

652,57

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 70 %, nátriumsóként

Formula: 403 kb. 460 nm-nél, 7-es pH-jú vizes oldatban

Leírás

Vörösesbarna por vagy szemcsék

Vizes oldata

Barna

Azonosítás

Spektrometria

A maximum kb. 460 nm-nél van, 7-es pH-jú vízben

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 10 % (vékonyréteg-kromatográfiával)

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

4-amino-naftalin-1-szulfonsav

Legfeljebb 0,7 %

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-jú oldatban

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 160a(i) BÉTA-KAROTIN

| Szinonimák | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Ez a specifikáció elsősorban a béta-karotin all-transz-izomerjére és a vele együtt jelen lévő kis mennyiségű, egyéb karotinoidokra vonatkozik. Hígított és stabilizált készítményekben a cisz- és a transz-izomerek aránya különböző lehet |
| Színindexszám | 40800 |
| Einecs | 230-636-6 |
| Kémiai név | béta-Karotin; béta-béta-Karotin |
| Összegképlet | C40H56 |
| Molekulatömeg | 536,88 |
| Analitika | Legalább 96 % összes színezőanyag (béta-karotinként)

  : 2 500 kb. 440–457 nm-nél, ciklohexánban |
| Leírás | Vöröstől a barnásvörösig változó színű kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum ciklohexánban 453–456 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Karotinoidok a béta-karotin kivételével: az összes színezőanyag legfeljebb 3,0 %-a |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

CI Food Orange 5

Meghatározás

Ez a specifikáció elsősorban a béta-karotin all-transz-izomerjére és a vele együtt jelen lévő kis mennyiségű, egyéb karotinoidokra vonatkozik. Hígított és stabilizált készítményekben a cisz- és a transz-izomerek aránya különböző lehet

Színindexszám

40800

Einecs

230-636-6

Kémiai név

béta-Karotin; béta-béta-Karotin

Összegképlet

C40H56

Molekulatömeg

536,88

Analitika

Legalább 96 % összes színezőanyag (béta-karotinként)

Formula: 2 500 kb. 440–457 nm-nél, ciklohexánban

Leírás

Vöröstől a barnásvörösig változó színű kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Spektrometria

A maximum ciklohexánban 453–456 nm-nél van

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Kiegészítő színezőanyagok

Karotinoidok a béta-karotin kivételével: az összes színezőanyag legfeljebb 3,0 %-a

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 160a(ii) NÖVÉNYI KAROTINOK

| Szinonimák | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A növényi karotinokat ehető növények, sárgarépa, növényi olajok, fű, lucerna és csalán oldószeres extrakciójával állítják elő.
  A fő színező alkotórész karotinoidokból, főként a béta-karotinból áll. Alfa-, gamma-karotin, és más pigmentek is jelen lehetnek. A színezőpigmentek mellett tartalmazhatnak a kiindulási anyagban természetes módon előforduló olajokat, zsírokat és viaszokat is.
  Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, metanol, etanol, propán-2-ol, hexán (9), diklór-metán és szén-dioxid. |
| Színindexszám | 75130 |
| Einecs | 230-636-6 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | béta-Karotin: C40H56 |
| Molekulatömeg | béta-Karotin: 536,88 |
| Analitika | A karotintartalom (béta-karotinként) legalább 5 %. A növényi olajokból extrakcióval kapott termékekben: ehető zsírokban legalább 0,2 %.

  : 2 500 kb. 440–457 nm-nél, ciklohexánban |
| Leírás | |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum ciklohexánban 448–457 nm-nél és 470–486 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Aceton | Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
| Metil-etil-keton |
| Metanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Etanol |
| Diklór-metán | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

CI Food Orange 5

Meghatározás

A növényi karotinokat ehető növények, sárgarépa, növényi olajok, fű, lucerna és csalán oldószeres extrakciójával állítják elő.

A fő színező alkotórész karotinoidokból, főként a béta-karotinból áll. Alfa-, gamma-karotin, és más pigmentek is jelen lehetnek. A színezőpigmentek mellett tartalmazhatnak a kiindulási anyagban természetes módon előforduló olajokat, zsírokat és viaszokat is.

Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: aceton, metil-etil-keton, metanol, etanol, propán-2-ol, hexán (9), diklór-metán és szén-dioxid.

Színindexszám

75130

Einecs

230-636-6

Kémiai név

Összegképlet

béta-Karotin: C40H56

Molekulatömeg

béta-Karotin: 536,88

Analitika

A karotintartalom (béta-karotinként) legalább 5 %. A növényi olajokból extrakcióval kapott termékekben: ehető zsírokban legalább 0,2 %.

Formula: 2 500 kb. 440–457 nm-nél, ciklohexánban

Leírás

Azonosítás

Spektrometria

A maximum ciklohexánban 448–457 nm-nél és 470–486 nm-nél van

Tisztaság

Oldószermaradékok

Aceton

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Metil-etil-keton

Metanol

Propán-2-ol

Hexán

Etanol

Diklór-metán

Legfeljebb 10 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 160a(iii) BÉTA-KAROTIN Blakeslea trisporából

| Szinonimák | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Erjesztéses eljárással állítják elő a Blakeslea trispora gombafajták két, a nemek tekintetében összeillő típusának (+) és (–) vegyes tenyészetét használva. A béta-karotint etil-acetáttal vagy izobutil-acetáttal, majd ezt követően izopropil-alkohollal vonják ki a biomasszából, és kristályosítják. A kristályosított termék főleg transz-béta-karotint tartalmaz. Az eljárás természetes volta miatt a termék mintegy 3 %-a vegyes karotinoidokból áll, ami a termékre jellemző |
| Színindexszám | 40800 |
| Einecs | 230-636-6 |
| Kémiai név | Béta-Karotin; béta-béta-Karotin |
| Összegképlet | C40H56 |
| Molekulatömeg | 536,88 |
| Analitika | Legalább 96 % összes színezőanyag (béta-karotinként)

  : 2 500 kb. 440–457 nm-nél, ciklohexánban |
| Leírás | Vörös, barnásvörös vagy bíborlila kristály vagy kristályos por (a szín a használt extrakciós oldószer és a kristályosítás feltételeinek függvényében változik). |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum ciklohexánban 453–456 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Etil-acetát | Legfeljebb 0,8 %, külön-külön vagy együttesen |
| Etanol |
| Izobutil-acetát: legfeljebb 1,0 % |
| Izopropil-alkohol: legfeljebb 0,1 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,2 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Karotinoidok a béta-karotin kivételével: az összes színezőanyag legfeljebb 3,0 %-a |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Penészgombák | Legfeljebb 100 telep/gramm |
| Élesztőgombák | Legfeljebb 100 telep/gramm |
| Salmonella spp. | 25 g-ban nem mutatható ki |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

CI Food Orange 5

Meghatározás

Erjesztéses eljárással állítják elő a Blakeslea trispora gombafajták két, a nemek tekintetében összeillő típusának (+) és (–) vegyes tenyészetét használva. A béta-karotint etil-acetáttal vagy izobutil-acetáttal, majd ezt követően izopropil-alkohollal vonják ki a biomasszából, és kristályosítják. A kristályosított termék főleg transz-béta-karotint tartalmaz. Az eljárás természetes volta miatt a termék mintegy 3 %-a vegyes karotinoidokból áll, ami a termékre jellemző

Színindexszám

40800

Einecs

230-636-6

Kémiai név

Béta-Karotin; béta-béta-Karotin

Összegképlet

C40H56

Molekulatömeg

536,88

Analitika

Legalább 96 % összes színezőanyag (béta-karotinként)

Formula: 2 500 kb. 440–457 nm-nél, ciklohexánban

Leírás

Vörös, barnásvörös vagy bíborlila kristály vagy kristályos por (a szín a használt extrakciós oldószer és a kristályosítás feltételeinek függvényében változik).

Azonosítás

Spektrometria

A maximum ciklohexánban 453–456 nm-nél van

Tisztaság

Oldószermaradékok

Etil-acetát

Legfeljebb 0,8 %, külön-külön vagy együttesen

Etanol

Izobutil-acetát: legfeljebb 1,0 %

Izopropil-alkohol: legfeljebb 0,1 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 %

Kiegészítő színezőanyagok

Karotinoidok a béta-karotin kivételével: az összes színezőanyag legfeljebb 3,0 %-a

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Penészgombák

Legfeljebb 100 telep/gramm

Élesztőgombák

Legfeljebb 100 telep/gramm

Salmonella spp.

25 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

E 160a(iv) ALGAKAROTINOK

| Szinonimák | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A vegyes karotinok Dél-Ausztráliában, Whyalla területén található nagy sós tavakban növő Dunaliella salina alga törzseiből is előállíthatók. A béta-karotint egy illóolajjal extrahálják. A készítmény 20–30 %-os szuszpenzió étkezési olajban. A transz-cisz izomerek aránya 50:50-től 71:29-ig terjed.
  A fő színező alkotórész karotinoidokból, legnagyobb részben béta-karotinból áll. Alfa-karotin, lutein, zeaxantin és béta-kriptoxantin szintén jelen lehet. A színezőpigmentek mellett ez az anyag tartalmazhat még a kiindulási anyagban természetes módon előforduló olajokat, zsírokat és viaszokat is |
| Színindexszám | 75130 |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | Béta-karotin: C40H56 |
| Molekulatömeg | Béta-karotin: 536,88 |
| Analitika | A karotintartalom (béta-karotinként) legalább 20 %

  : 2 500 kb. 440–457 nm-nél, ciklohexánban |
| Leírás | |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum ciklohexánban 448–457 nm-nél és 474-486 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Természetes tokoferolok étkezési olajban | legfeljebb 0,3 % |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

CI Food Orange 5

Meghatározás

A vegyes karotinok Dél-Ausztráliában, Whyalla területén található nagy sós tavakban növő Dunaliella salina alga törzseiből is előállíthatók. A béta-karotint egy illóolajjal extrahálják. A készítmény 20–30 %-os szuszpenzió étkezési olajban. A transz-cisz izomerek aránya 50:50-től 71:29-ig terjed.

A fő színező alkotórész karotinoidokból, legnagyobb részben béta-karotinból áll. Alfa-karotin, lutein, zeaxantin és béta-kriptoxantin szintén jelen lehet. A színezőpigmentek mellett ez az anyag tartalmazhat még a kiindulási anyagban természetes módon előforduló olajokat, zsírokat és viaszokat is

Színindexszám

75130

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Béta-karotin: C40H56

Molekulatömeg

Béta-karotin: 536,88

Analitika

A karotintartalom (béta-karotinként) legalább 20 %

Formula: 2 500 kb. 440–457 nm-nél, ciklohexánban

Leírás

Azonosítás

Spektrometria

A maximum ciklohexánban 448–457 nm-nél és 474-486 nm-nél van

Tisztaság

Természetes tokoferolok étkezési olajban

legfeljebb 0,3 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 160b ANNATTO, BIXIN, NORBIXIN

(I)   OLDÓSZERREL EXTRAHÁLT BIXIN ÉS NORBIXIN

| Szinonimák | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A bixint az annattofa (Bixa orellana L.) magvai külső héjából állítják elő extrakcióval, az alábbiak közül egy vagy több oldószerrel: aceton, metanol, hexán vagy diklór-metán, szén-dioxid, ahol az extrakció után az oldószert el kell távolítani.
  A norbixint az extrahált bixin vizes-lúgos hidrolízisével készítik.
  A bixin és a norbixin az annatto magjaiból extrahált más anyagokat is tartalmazhat.
  A bixinpor különféle színes alkotórészeket tartalmaz, legnagyobb mennyiségben bixint, amely mind cisz-, mind transz-alakban jelen lehet. A bixin termikus bomlásával keletkező termékek szintén jelen lehetnek.
  A norbixinpor fő színező alkotórészként a bixin hidrolízistermékeit tartalmazza nátrium- vagy káliumsó formájában. Mind cisz-, mind transz-alakban jelen lehet |
| Színindexszám | 75120 |
| Einecs | Annatto: 215-735-4, annattomag-kivonat: 289-561-2; bixin: 230-248-7 |
| Kémiai név | Bixin: | 6′-Metil-hidrogén-9′-cisz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
| 6′-Metil-hidrogén-9′-transz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
| Norbixin: | 9′-cisz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
| 9′-transz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
| Összegképlet | Bixin: | C25H30O4 |
| Norbixin: | C24H28O4 |
| Molekulatömeg | Bixin: | 394,51 |
| Norbixin: | 380,48 |
| Analitika | A bixinporok összes karotinoidtartalma legalább 75 %, bixinként. |
| A norbixinporok összes karotinoidtartalma legalább 25 %, norbixinként |
| Bixin: | : 2 870 kb. 502 nm-nél, kloroformban |
| Norbixin: | : 2 870 kb. 482 nm-nél, kálium-hidroxid-oldatban |
| Leírás | Vörösesbarna por, szuszpenzió vagy oldat |
| Azonosítás |
| Spektrometria | Bixin: | A maximum kloroformban kb. 502 nm-nél van |
| Norbixin: | A maximum hígított kálium-hidroxid-oldatban kb. 482 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Aceton | Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
| Metanol |
| Hexán |
| Diklór-metán: | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Natural Orange 4

Meghatározás

A bixint az annattofa (Bixa orellana L.) magvai külső héjából állítják elő extrakcióval, az alábbiak közül egy vagy több oldószerrel: aceton, metanol, hexán vagy diklór-metán, szén-dioxid, ahol az extrakció után az oldószert el kell távolítani.

A norbixint az extrahált bixin vizes-lúgos hidrolízisével készítik.

A bixin és a norbixin az annatto magjaiból extrahált más anyagokat is tartalmazhat.

A bixinpor különféle színes alkotórészeket tartalmaz, legnagyobb mennyiségben bixint, amely mind cisz-, mind transz-alakban jelen lehet. A bixin termikus bomlásával keletkező termékek szintén jelen lehetnek.

A norbixinpor fő színező alkotórészként a bixin hidrolízistermékeit tartalmazza nátrium- vagy káliumsó formájában. Mind cisz-, mind transz-alakban jelen lehet

Színindexszám

75120

Einecs

Annatto: 215-735-4, annattomag-kivonat: 289-561-2; bixin: 230-248-7

Kémiai név

Bixin:

6′-Metil-hidrogén-9′-cisz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát

6′-Metil-hidrogén-9′-transz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát

Norbixin:

9′-cisz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav

9′-transz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav

Összegképlet

Bixin:

C25H30O4

Norbixin:

C24H28O4

Molekulatömeg

Bixin:

394,51

Norbixin:

380,48

Analitika

A bixinporok összes karotinoidtartalma legalább 75 %, bixinként.

A norbixinporok összes karotinoidtartalma legalább 25 %, norbixinként

Bixin:

Formula

Norbixin:

Formula

Leírás

Vörösesbarna por, szuszpenzió vagy oldat

Azonosítás

Spektrometria

Bixin:

A maximum kloroformban kb. 502 nm-nél van

Norbixin:

A maximum hígított kálium-hidroxid-oldatban kb. 482 nm-nél van

Tisztaság

Oldószermaradékok

Aceton

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Metanol

Hexán

Diklór-metán:

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

(II)   LÚGGAL EXTRAHÁLT ANNATTO

| Szinonimák | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A vízben oldható annattot az annattofa (Bixa orellana L.) magvai külső héjának vizes nátrium- vagy kálium-hidroxidos oldattal végzett extrakciójával állítják elő.
  A vízben oldható annatto fő színező alkotórészként a norbixint, a bixin hidrolízistermékét tartalmazza nátrium- vagy káliumsó formájában. Mind cisz-, mind transz-alakban jelen lehet |
| Színindexszám | 75120 |
| Einecs | Annatto: 215-735-4, annattomag-kivonat: 289-561-2; bixin: 230-248-7 |
| Kémiai név | Bixin: | 6′-Metil-hidrogén-9′-cisz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
| 6′-Metil-hidrogén-9′-transz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
| Norbixin: | 9′-cisz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
| 9′-transz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
| Összegképlet | Bixin: | C25H30O4 |
| Norbixin: | C24H28O4 |
| Molekulatömeg | Bixin: | 394,51 |
| Norbixin: | 380,48 |
| Analitika | Az összes karotinoidtartalom legalább 0,1 % norbixinként |
| Norbixin: | : 2 870 kb. 482 nm-nél, kálium-hidroxid-oldatban |
| Leírás | Vörösesbarna por, szuszpenzió vagy oldat |
| Azonosítás |
| Spektrometria | Bixin: | A maximum kloroformban kb. 502 nm-nél van |
| Norbixin: | A maximum hígított kálium-hidroxid-oldatban kb. 482 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Natural Orange 4

Meghatározás

A vízben oldható annattot az annattofa (Bixa orellana L.) magvai külső héjának vizes nátrium- vagy kálium-hidroxidos oldattal végzett extrakciójával állítják elő.

A vízben oldható annatto fő színező alkotórészként a norbixint, a bixin hidrolízistermékét tartalmazza nátrium- vagy káliumsó formájában. Mind cisz-, mind transz-alakban jelen lehet

Színindexszám

75120

Einecs

Annatto: 215-735-4, annattomag-kivonat: 289-561-2; bixin: 230-248-7

Kémiai név

Bixin:

6′-Metil-hidrogén-9′-cisz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát

6′-Metil-hidrogén-9′-transz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát

Norbixin:

9′-cisz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav

9′-transz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav

Összegképlet

Bixin:

C25H30O4

Norbixin:

C24H28O4

Molekulatömeg

Bixin:

394,51

Norbixin:

380,48

Analitika

Az összes karotinoidtartalom legalább 0,1 % norbixinként

Norbixin:

Formula

Leírás

Vörösesbarna por, szuszpenzió vagy oldat

Azonosítás

Spektrometria

Bixin:

A maximum kloroformban kb. 502 nm-nél van

Norbixin:

A maximum hígított kálium-hidroxid-oldatban kb. 482 nm-nél van

Tisztaság

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

(III)   OLAJJAL EXTRAHÁLT ANNATTO

| Szinonimák | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az olajos annattokivonatot (oldat vagy szuszpenzió formájában) az annatofa (Bixa orellana L.) magvai külső héjából étkezési növényi olajjal végzett extrakcióval állítják elő. Az olajos annattokivonat több színes alkotórészt tartalmaz, a legfontosabb közülük a bixin, amely mind cisz-, mind transz-izomerként jelen lehet. A bixin termikus bomlásával keletkező termékek szintén jelen lehetnek |
| Színindexszám | 75120 |
| Einecs | Annatto: 215-735-4, annattomag-kivonat: 289-561-2; bixin: 230-248-7 |
| Kémiai név | Bixin: | 6′-Metil-hidrogén-9′-cisz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
| 6′-Metil-hidrogén-9′-transz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát |
| Norbixin: | 9′-cisz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
| 9′-transz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav |
| Összegképlet | Bixin: | C25H30O4 |
| Norbixin: | C24H28O4 |
| Molekulatömeg | Bixin: | 394,51 |
| Norbixin: | 380,48 |
| Analitika | Az összes karotintartalom legalább 0,1 %, bixinként |
| Bixin: | : 2 870 kb. 502 nm-nél, kloroformban |
| Leírás | Vörösesbarna por, szuszpenzió vagy oldat |
| Azonosítás |
| Spektrometria | Bixin: | A maximum kloroformban kb. 502 nm-nél van |
| Norbixin: | A maximum hígított kálium-hidroxid-oldatban kb. 482 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Natural Orange 4

Meghatározás

Az olajos annattokivonatot (oldat vagy szuszpenzió formájában) az annatofa (Bixa orellana L.) magvai külső héjából étkezési növényi olajjal végzett extrakcióval állítják elő. Az olajos annattokivonat több színes alkotórészt tartalmaz, a legfontosabb közülük a bixin, amely mind cisz-, mind transz-izomerként jelen lehet. A bixin termikus bomlásával keletkező termékek szintén jelen lehetnek

Színindexszám

75120

Einecs

Annatto: 215-735-4, annattomag-kivonat: 289-561-2; bixin: 230-248-7

Kémiai név

Bixin:

6′-Metil-hidrogén-9′-cisz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát

6′-Metil-hidrogén-9′-transz-6,6′-diapokarotin-6,6′-dioát

Norbixin:

9′-cisz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav

9′-transz-6,6′-Diapokarotin-6,6′-disav

Összegképlet

Bixin:

C25H30O4

Norbixin:

C24H28O4

Molekulatömeg

Bixin:

394,51

Norbixin:

380,48

Analitika

Az összes karotintartalom legalább 0,1 %, bixinként

Bixin:

Formula

Leírás

Vörösesbarna por, szuszpenzió vagy oldat

Azonosítás

Spektrometria

Bixin:

A maximum kloroformban kb. 502 nm-nél van

Norbixin:

A maximum hígított kálium-hidroxid-oldatban kb. 482 nm-nél van

Tisztaság

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 160c PAPRIKAKIVONAT, KAPSZANTIN, KAPSZORUBIN

| Szinonimák | Paprika-oleorezin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A paprikakivonatot az ezen fűszer fő színező alkotórészét tartalmazó paprikanövény (Capsicum annuum L.) maggal együtt vagy anélkül őrölt termésének oldószeres extrakciójával állítják elő. A fő színező alkotórészek a kapszantin és a kapszorubin. Számos más színes vegyület is jelen van benne.
  Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: metanol, etanol, aceton, hexán, diklór-metán, etil-acetát, propán-2-ol, valamint szén-dioxid |
| Színindexszám | |
| EINECS | Kapszantin: 207-364-1, Kapszorubin: 207-425-2 |
| Kémiai név | Kapszantin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-Dihidroxi-β,κ-karotin-6-on
  Kapszorubin: (3S,3′S,5R,5R′)-3,3′-Dihidroxi-κ,κ-karotin-6,6′-dion |
| Összegképlet | Kapszantin: | C40H56O3 |
| Kapszorubin: | C40H56O4 |
| Molekulatömeg | Kapszantin: | 584,85 |
| Kapszorubin: | 600,85 |
| Analitika | Paprikakivonat: karotinoidtartalom legalább 7,0 %
  Kapszantin/kapszorubin: az összes karotinoidtartalom legalább 30 %-a

  : 2 100 kb. 462 nm-nél, acetonban |
| Leírás | Sötétvörös, viszkózus folyadék |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum acetonban kb. 462 nm-nél van |
| Színreakció | Egy csepp, 2-3 csepp kloroformban lévő mintához egy csepp kénsavat adva mélykék színt ad |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Etil-acetát | Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
| Metanol |
| Etanol |
| Aceton |
| Hexán |
| Propán-2-ol |
| Diklór-metán: | legfeljebb 10 mg/kg |
| Kapszaicin | Legfeljebb 250 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Paprika-oleorezin

Meghatározás

A paprikakivonatot az ezen fűszer fő színező alkotórészét tartalmazó paprikanövény (Capsicum annuum L.) maggal együtt vagy anélkül őrölt termésének oldószeres extrakciójával állítják elő. A fő színező alkotórészek a kapszantin és a kapszorubin. Számos más színes vegyület is jelen van benne.

Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: metanol, etanol, aceton, hexán, diklór-metán, etil-acetát, propán-2-ol, valamint szén-dioxid

Színindexszám

EINECS

Kapszantin: 207-364-1, Kapszorubin: 207-425-2

Kémiai név

Kapszantin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-Dihidroxi-β,κ-karotin-6-on

Kapszorubin: (3S,3′S,5R,5R′)-3,3′-Dihidroxi-κ,κ-karotin-6,6′-dion

Összegképlet

Kapszantin:

C40H56O3

Kapszorubin:

C40H56O4

Molekulatömeg

Kapszantin:

584,85

Kapszorubin:

600,85

Analitika

Paprikakivonat: karotinoidtartalom legalább 7,0 %

Kapszantin/kapszorubin: az összes karotinoidtartalom legalább 30 %-a

Formula: 2 100 kb. 462 nm-nél, acetonban

Leírás

Sötétvörös, viszkózus folyadék

Azonosítás

Spektrometria

A maximum acetonban kb. 462 nm-nél van

Színreakció

Egy csepp, 2-3 csepp kloroformban lévő mintához egy csepp kénsavat adva mélykék színt ad

Tisztaság

Oldószermaradékok

Etil-acetát

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Metanol

Etanol

Aceton

Hexán

Propán-2-ol

Diklór-metán:

legfeljebb 10 mg/kg

Kapszaicin

Legfeljebb 250 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 160d LIKOPIN

i.   Szintetikus likopin

| Szinonimák | Kémiai szintézisből származó likopin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szintetikus likopin a likopinok geometriai izomerjeinek elegye, előállítása pedig az élelmiszerekben használt más karotinoidok előállításához szokásosan használt szintetikus intermedierek Wittig-kondenzációjával történik. A szintetikus likopin főképp likopinok all-transz-izomerjéből, 5-cisz-izomerjéből és egyéb, kisebb mennyiségben előforduló izomerekből áll. Az élelmiszerekbe szánt kereskedelmi likopinkészítmények étkezési olajokkal készült szuszpenziók, vagy vízben diszpergálható, illetve oldható porok |
| Színindexszám | 75125 |
| Einecs | 207-949-1 |
| Kémiai név | ψ,ψ-Karotin; all-transz-Likopin; (all-E)-Likopin, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakonta-tridecén |
| Összegképlet | C40H56 |
| Molekulatömeg | 536,85 |
| Analitika | Az összes likopin legalább 96 % (az all-transz-likopin legalább 70 %)

  : 3 450 kb. 465–475 nm-nél, hexánban (100 %-osan tiszta all-transz-likopin) |
| Leírás | Vörös kristályos por |
| Azonosítás |
| Spektrofotometria | Hexánban oldva az adszorpciós maximum kb. 470 nm-nél van |
| Karotinoidteszt | A minta acetonos oldata nátrium-nitrit 5 %-os és kénsav 1 N-os oldatának egymás utáni hozzáadását követően elveszíti a színét |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, kloroformban korlátlanul oldódik |
| Az 1 %-os kloroformos oldat | Átlátszó, és intenzív narancsvörös színű |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (40 °C, 4 óra, 20 Hgmm nyomáson) |
| Apo-12’-likopenal | Legfeljebb 0,15 % |
| Trifenil-foszfin-oxid | Legfeljebb 0,01 % |
| Oldószermaradékok | Metanol legfeljebb 200 mg/kg,
  Hexán, Propán-2-ol: külön-külön legfeljebb 10 mg/kg
  Diklór-metán: legfeljebb 10 mg/kg (kizárólag kereskedelmi készítményekben) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kémiai szintézisből származó likopin

Meghatározás

A szintetikus likopin a likopinok geometriai izomerjeinek elegye, előállítása pedig az élelmiszerekben használt más karotinoidok előállításához szokásosan használt szintetikus intermedierek Wittig-kondenzációjával történik. A szintetikus likopin főképp likopinok all-transz-izomerjéből, 5-cisz-izomerjéből és egyéb, kisebb mennyiségben előforduló izomerekből áll. Az élelmiszerekbe szánt kereskedelmi likopinkészítmények étkezési olajokkal készült szuszpenziók, vagy vízben diszpergálható, illetve oldható porok

Színindexszám

75125

Einecs

207-949-1

Kémiai név

ψ,ψ-Karotin; all-transz-Likopin; (all-E)-Likopin, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakonta-tridecén

Összegképlet

C40H56

Molekulatömeg

536,85

Analitika

Az összes likopin legalább 96 % (az all-transz-likopin legalább 70 %)

Formula: 3 450 kb. 465–475 nm-nél, hexánban (100 %-osan tiszta all-transz-likopin)

Leírás

Vörös kristályos por

Azonosítás

Spektrofotometria

Hexánban oldva az adszorpciós maximum kb. 470 nm-nél van

Karotinoidteszt

A minta acetonos oldata nátrium-nitrit 5 %-os és kénsav 1 N-os oldatának egymás utáni hozzáadását követően elveszíti a színét

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, kloroformban korlátlanul oldódik

Az 1 %-os kloroformos oldat

Átlátszó, és intenzív narancsvörös színű

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (40 °C, 4 óra, 20 Hgmm nyomáson)

Apo-12’-likopenal

Legfeljebb 0,15 %

Trifenil-foszfin-oxid

Legfeljebb 0,01 %

Oldószermaradékok

Metanol legfeljebb 200 mg/kg,

Hexán, Propán-2-ol: külön-külön legfeljebb 10 mg/kg

Diklór-metán: legfeljebb 10 mg/kg (kizárólag kereskedelmi készítményekben)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

ii.   Likopin piros paradicsomból

| Szinonimák | Natural Yellow 27 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A likopint a természetes piros paradicsomból (Lycopersicon esculentum L.) oldószeres extrakcióval, az oldószer eltávolítása után állítják elő. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: szén-dioxid, etil-acetát, aceton, propán-2-ol, metanol, etanol és hexán. A paradicsom fő színező alkotórésze a likopin; kisebb mennyiségben egyéb karotinoidpigmenteket is tartalmazhat. A színezőpigmenteken kívül a termék a paradicsomban természetes módon előforduló olajokat, zsírokat, viaszokat és ízanyagokat is tartalmazhat. |
| Színindexszám | 75125 |
| Einecs | 207-949-1 |
| Kémiai név | ψ,ψ-Karotin, all-transz-Likopin, (all-E)-Likopin, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakonta-tridecén |
| Összegképlet | C40H56 |
| Molekulatömeg | 536,85 |
| Analitika | : 3 450 kb. 465–475 nm-nél, hexánban (100 %-osan tiszta all-transz-likopin).
  Az összes színezőanyag legalább 5 % |
| Leírás | Sötétpiros, viszkózus folyadék |
| Azonosítás |
| Spektrofotometria | A maximum hexánban kb. 472 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Propán-2-ol | Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
| Hexán |
| Aceton |
| Etanol |
| Metanol |
| Etil-acetát |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 1 % |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Natural Yellow 27

Meghatározás

A likopint a természetes piros paradicsomból (Lycopersicon esculentum L.) oldószeres extrakcióval, az oldószer eltávolítása után állítják elő. Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: szén-dioxid, etil-acetát, aceton, propán-2-ol, metanol, etanol és hexán. A paradicsom fő színező alkotórésze a likopin; kisebb mennyiségben egyéb karotinoidpigmenteket is tartalmazhat. A színezőpigmenteken kívül a termék a paradicsomban természetes módon előforduló olajokat, zsírokat, viaszokat és ízanyagokat is tartalmazhat.

Színindexszám

75125

Einecs

207-949-1

Kémiai név

ψ,ψ-Karotin, all-transz-Likopin, (all-E)-Likopin, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakonta-tridecén

Összegképlet

C40H56

Molekulatömeg

536,85

Analitika

Formula: 3 450 kb. 465–475 nm-nél, hexánban (100 %-osan tiszta all-transz-likopin).

Az összes színezőanyag legalább 5 %

Leírás

Sötétpiros, viszkózus folyadék

Azonosítás

Spektrofotometria

A maximum hexánban kb. 472 nm-nél van

Tisztaság

Oldószermaradékok

Propán-2-ol

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Hexán

Aceton

Etanol

Metanol

Etil-acetát

Szulfáthamu

Legfeljebb 1 %

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

iii.   Likopin Blakeslea trisporából

| Szinonimák | Natural Yellow 27 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Blakeslea trisporából származó likopint gombás biomasszából állítják elő, és kristályosítással, valamint szűréssel tisztítják. Főképp a likopin all-transz-izomerjéből áll. Kisebb mennyiségben egyéb karotinoidokat is tartalmaz. Előállításakor oldószereként kizárólag propán-2-olt és izobutil-acetátot alkalmaznak. Az élelmiszerekbe szánt kereskedelmi likopinkészítmények étkezési olajokkal készült szuszpenziók, vagy vízben diszpergálható, illetve oldható porok |
| Színindexszám | 75125 |
| Einecs | 207-949-1 |
| Kémiai név | ψ,ψ-Karotin, all-transz-Likopin, (all-E)-Likopin, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakonta-tridecén |
| Összegképlet | C40H56 |
| Molekulatömeg | 536,85 |
| Analitika | Az összes színezőanyagnak legalább 95 %-a az összes likopin és legalább 90 %-a all-transz-likopin

  : 3 450 kb. 465–475 nm-nél, hexánban (100 %-osan tiszta all-transz-likopin) |
| Leírás | Vörös kristályos por |
| Azonosítás |
| Spektrofotometria | Hexánban oldva az adszorpciós maximum kb. 470 nm-nél van |
| Karotinoidok vizsgálata | A minta acetonos oldata nátrium-nitrit 5 %-os és kénsav 1 N-os oldatának egymás utáni hozzáadását követően elveszíti a színét |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, kloroformban korlátlanul oldódik |
| Az 1 %-os kloroformos oldat | Átlátszó, és intenzív narancsvörös színű |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (40 °C, 4 óra 20 Hgmm nyomáson) |
| Egyéb karotinoidok | Legfeljebb 5 % |
| Oldószermaradékok | Propán-2-ol: legfeljebb 0,1 %
  Izobutil-acetát: legfeljebb 1,0 %
  Diklór-metán: legfeljebb 10 mg/kg (kizárólag kereskedelmi készítményekben) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,3 % |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Natural Yellow 27

Meghatározás

A Blakeslea trisporából származó likopint gombás biomasszából állítják elő, és kristályosítással, valamint szűréssel tisztítják. Főképp a likopin all-transz-izomerjéből áll. Kisebb mennyiségben egyéb karotinoidokat is tartalmaz. Előállításakor oldószereként kizárólag propán-2-olt és izobutil-acetátot alkalmaznak. Az élelmiszerekbe szánt kereskedelmi likopinkészítmények étkezési olajokkal készült szuszpenziók, vagy vízben diszpergálható, illetve oldható porok

Színindexszám

75125

Einecs

207-949-1

Kémiai név

ψ,ψ-Karotin, all-transz-Likopin, (all-E)-Likopin, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakonta-tridecén

Összegképlet

C40H56

Molekulatömeg

536,85

Analitika

Az összes színezőanyagnak legalább 95 %-a az összes likopin és legalább 90 %-a all-transz-likopin

Formula: 3 450 kb. 465–475 nm-nél, hexánban (100 %-osan tiszta all-transz-likopin)

Leírás

Vörös kristályos por

Azonosítás

Spektrofotometria

Hexánban oldva az adszorpciós maximum kb. 470 nm-nél van

Karotinoidok vizsgálata

A minta acetonos oldata nátrium-nitrit 5 %-os és kénsav 1 N-os oldatának egymás utáni hozzáadását követően elveszíti a színét

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, kloroformban korlátlanul oldódik

Az 1 %-os kloroformos oldat

Átlátszó, és intenzív narancsvörös színű

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (40 °C, 4 óra 20 Hgmm nyomáson)

Egyéb karotinoidok

Legfeljebb 5 %

Oldószermaradékok

Propán-2-ol: legfeljebb 0,1 %

Izobutil-acetát: legfeljebb 1,0 %

Diklór-metán: legfeljebb 10 mg/kg (kizárólag kereskedelmi készítményekben)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,3 %

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 160e BÉTA-APO-8′-KAROTINAL (C30)

| Szinonimák | CI Food Orange 6 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Ez a specifikáció elsősorban a β-apo-8′-karotinal all-transz-izomerjére és az együttlévő kis mennyiségű egyéb karotinoidokra vonatkozik. A hígított és a stabilizált formákat ennek a specifikációnak megfelelő β-apo-8′-karotinalból állítják elő, és ide tartoznak a β-apo-8′-karotinalból étkezési zsírokkal vagy olajokkal készült oldatok vagy szuszpenziók, emulziók vagy vízben diszpergálódó porok. Ezekben a készítményekben a cisz-/transz-izomerek aránya eltérő lehet |
| Színindexszám | 40820 |
| Einecs | 214-171-6 |
| Kémiai név | β-apo-8′-Karotinal; transz-β-apo-8′-Karotin-aldehid |
| Összegképlet | C30H40O |
| Molekulatömeg | 416,65 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 96 %.

  : 2 640 kb. 460–462 nm-nél, ciklohexánban |
| Leírás | Sötétlila, fémes csillogású kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum ciklohexánban 460–472 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | Nem β-apo-8′-karotinal karotinoidok:
  az összes színezőanyag legfeljebb 3,0 %-a |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Food Orange 6

Meghatározás

Ez a specifikáció elsősorban a β-apo-8′-karotinal all-transz-izomerjére és az együttlévő kis mennyiségű egyéb karotinoidokra vonatkozik. A hígított és a stabilizált formákat ennek a specifikációnak megfelelő β-apo-8′-karotinalból állítják elő, és ide tartoznak a β-apo-8′-karotinalból étkezési zsírokkal vagy olajokkal készült oldatok vagy szuszpenziók, emulziók vagy vízben diszpergálódó porok. Ezekben a készítményekben a cisz-/transz-izomerek aránya eltérő lehet

Színindexszám

40820

Einecs

214-171-6

Kémiai név

β-apo-8′-Karotinal; transz-β-apo-8′-Karotin-aldehid

Összegképlet

C30H40O

Molekulatömeg

416,65

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 96 %.

Formula: 2 640 kb. 460–462 nm-nél, ciklohexánban

Leírás

Sötétlila, fémes csillogású kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Spektrometria

A maximum ciklohexánban 460–472 nm-nél van

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Kiegészítő színezőanyagok

Nem β-apo-8′-karotinal karotinoidok:

az összes színezőanyag legfeljebb 3,0 %-a

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 161b LUTEIN

| Szinonimák | Vegyes karotinoidok; Xantofillek |
| --- | --- |
| Meghatározás | A luteint ehető gyümölcsök és növények, fű, lucerna (alfalfa) és a Tagetes erecta oldószeres extrakciójával állítják elő. A fő színező alkotórészek a karotinoidok, melyeknek legnagyobb részét a lutein és annak zsírsavészterei alkotják. Karotinok szintén jelen lehetnek különböző mennyiségben. A lutein a kiindulási növényi anyagban természetes módon előforduló zsírokat, olajokat és viaszokat is tartalmazhat.
  Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: metanol, etanol, propán-2-ol, hexán, aceton, metil-etil-keton és szén-dioxid |
| Színindexszám | |
| Einecs | 204-840-0 |
| Kémiai név | 3,3′-Dihidroxi-D-karotin |
| Összegképlet | C40H56O2 |
| Molekulatömeg | 568,88 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 4 %, luteinként

  : 2 550 kb. 445 nm-nél, kloroform/etanol (10 + 90) elegyben vagy hexán/etanol/aceton (80 + 10 + 10) elegyben |
| Leírás | Sötét, sárgásbarna folyadék |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum kb. 445 nm-nél van, kloroform/etanol (1:9) elegyben |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Aceton | Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
| Metil-etil-keton |
| Metanol |
| Etanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Vegyes karotinoidok; Xantofillek

Meghatározás

A luteint ehető gyümölcsök és növények, fű, lucerna (alfalfa) és a Tagetes erecta oldószeres extrakciójával állítják elő. A fő színező alkotórészek a karotinoidok, melyeknek legnagyobb részét a lutein és annak zsírsavészterei alkotják. Karotinok szintén jelen lehetnek különböző mennyiségben. A lutein a kiindulási növényi anyagban természetes módon előforduló zsírokat, olajokat és viaszokat is tartalmazhat.

Az extrakcióhoz csak a következő oldószerek használhatók: metanol, etanol, propán-2-ol, hexán, aceton, metil-etil-keton és szén-dioxid

Színindexszám

Einecs

204-840-0

Kémiai név

3,3′-Dihidroxi-D-karotin

Összegképlet

C40H56O2

Molekulatömeg

568,88

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 4 %, luteinként

Formula: 2 550 kb. 445 nm-nél, kloroform/etanol (10 + 90) elegyben vagy hexán/etanol/aceton (80 + 10 + 10) elegyben

Leírás

Sötét, sárgásbarna folyadék

Azonosítás

Spektrometria

A maximum kb. 445 nm-nél van, kloroform/etanol (1:9) elegyben

Tisztaság

Oldószermaradékok

Aceton

Legfeljebb 50 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Metil-etil-keton

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 161g KANTAXANTIN

| Szinonimák | CI Food Orange 8 |
| --- | --- |
| Meghatározás | Ez a specifikáció elsősorban a kantaxantin all-transz-izomerjeire és az együttlévő, kis mennyiségű egyéb karotinoidokra vonatkozik. A hígított és a stabilizált formákat az e specifikációnak megfelelő kantaxantinból kell előállítani; ide tartoznak a kantaxantin étkezési zsírokkal vagy olajokkal készült oldatai, szuszpenziói, emulziói és vízben diszpergálódó porai. Ezekben a készítményekben a cisz-/transz-izomerek aránya eltérő lehet |
| Színindexszám | 40850 |
| Einecs | 208-187-2 |
| Kémiai név | β-Karotin-4,4′-dion; Kantaxantin; 4,4′-Dioxo-β-karotin |
| Összegképlet | C40H52O2 |
| Molekulatömeg | 564,86 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 96 % (kantaxantinként) |
| : 2 200 | kb. 485 nm-nél, kloroformban |
| 468–472 nm-nél ciklohexánban |
| 464–467 nm-nél petroléterben |
| Leírás | Mélylila kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum kloroformban kb. 485 nm-nél van
  A maximum ciklohexánban 468–472 nm-nél van
  A maximum petroléterben 464–467 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Kiegészítő színezőanyagok | A kantaxantintól különböző karotinoidok: az összes színezőanyagból legfeljebb 5,0 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Food Orange 8

Meghatározás

Ez a specifikáció elsősorban a kantaxantin all-transz-izomerjeire és az együttlévő, kis mennyiségű egyéb karotinoidokra vonatkozik. A hígított és a stabilizált formákat az e specifikációnak megfelelő kantaxantinból kell előállítani; ide tartoznak a kantaxantin étkezési zsírokkal vagy olajokkal készült oldatai, szuszpenziói, emulziói és vízben diszpergálódó porai. Ezekben a készítményekben a cisz-/transz-izomerek aránya eltérő lehet

Színindexszám

40850

Einecs

208-187-2

Kémiai név

β-Karotin-4,4′-dion; Kantaxantin; 4,4′-Dioxo-β-karotin

Összegképlet

C40H52O2

Molekulatömeg

564,86

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 96 % (kantaxantinként)

Formula

kb. 485 nm-nél, kloroformban

468–472 nm-nél ciklohexánban

464–467 nm-nél petroléterben

Leírás

Mélylila kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Spektrometria

A maximum kloroformban kb. 485 nm-nél van

A maximum ciklohexánban 468–472 nm-nél van

A maximum petroléterben 464–467 nm-nél van

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Kiegészítő színezőanyagok

A kantaxantintól különböző karotinoidok: az összes színezőanyagból legfeljebb 5,0 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 162 BEETROOT RED, BETANIN

| Szinonimák | Céklavörös |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Beetroot Red-et a vörös céklafajták (Beta vulgaris L. var. rubra) gumójából állítják elő az összezúzott cékla levének kipréselésével vagy a felaprított cékla vizes extrakciójával, majd ezt követően az aktív alkotórészek besűrítésével. A színezőanyagokat a betalain osztályba tartozó különféle pigmenteket alkotják. A fő színező alkotórész betacianinekből (vörös) áll, amelyekben a betanin mennyisége 75–95 %. Kisebb mennyiségben betaxantin (sárga), valamint a betalainek bomlástermékei (világosbarna) is jelen lehetnek
  A színezőpigmentek mellett a lé, illetve a kivonat a céklában természetes módon előforduló cukrokat, sókat és/vagy fehérjéket is tartalmaz. Az oldatot koncentrálhatják, és bizonyos termékeket a cukrok, a sók és a fehérjék nagy részének eltávolításával finomítani lehet |
| Színindexszám | |
| Einecs | 231-628-5 |
| Kémiai név | (S-(R′,R′)-4-(2-(2-Karboxi-5-(β-D-glükopiranozil-oxi)-2,3-dihidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarbonsav; 1-(2-(2,6-Dikarboxi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridilidén)etilidén-5-β-D-glükopiranozil-oxi)-6-dihidroxi-indolium-2-karboxilát |
| Összegképlet | Betanin: C24H26N2O13 |
| Molekulatömeg | 550,48 |
| Analitika | A vörös színezék (betaninként) legalább 0,4 %

  : 1 120 kb. 535 nm-nél, 5-ös pH-jú vizes oldatban |
| Leírás | Vörös vagy sötétvörös folyadék, paszta, por vagy szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum 5-ös pH-jú vízben kb. 535 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Nitrát | Legfeljebb 2 g nitrát-anion a vörös színezék 1 grammjában (az analitikai eredményekből számítva). |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Céklavörös

Meghatározás

A Beetroot Red-et a vörös céklafajták (Beta vulgaris L. var. rubra) gumójából állítják elő az összezúzott cékla levének kipréselésével vagy a felaprított cékla vizes extrakciójával, majd ezt követően az aktív alkotórészek besűrítésével. A színezőanyagokat a betalain osztályba tartozó különféle pigmenteket alkotják. A fő színező alkotórész betacianinekből (vörös) áll, amelyekben a betanin mennyisége 75–95 %. Kisebb mennyiségben betaxantin (sárga), valamint a betalainek bomlástermékei (világosbarna) is jelen lehetnek

A színezőpigmentek mellett a lé, illetve a kivonat a céklában természetes módon előforduló cukrokat, sókat és/vagy fehérjéket is tartalmaz. Az oldatot koncentrálhatják, és bizonyos termékeket a cukrok, a sók és a fehérjék nagy részének eltávolításával finomítani lehet

Színindexszám

Einecs

231-628-5

Kémiai név

(S-(R′,R′)-4-(2-(2-Karboxi-5-(β-D-glükopiranozil-oxi)-2,3-dihidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dikarbonsav; 1-(2-(2,6-Dikarboxi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridilidén)etilidén-5-β-D-glükopiranozil-oxi)-6-dihidroxi-indolium-2-karboxilát

Összegképlet

Betanin: C24H26N2O13

Molekulatömeg

550,48

Analitika

A vörös színezék (betaninként) legalább 0,4 %

Formula: 1 120 kb. 535 nm-nél, 5-ös pH-jú vizes oldatban

Leírás

Vörös vagy sötétvörös folyadék, paszta, por vagy szilárd anyag

Azonosítás

Spektrometria

A maximum 5-ös pH-jú vízben kb. 535 nm-nél van

Tisztaság

Nitrát

Legfeljebb 2 g nitrát-anion a vörös színezék 1 grammjában (az analitikai eredményekből számítva).

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 163 ANTOCIANINOK

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az antocianinokat zöldségfélékből és ehető gyümölcsökből szulfitos vízzel, savas vízzel, szén-dioxiddal, metanollal vagy etanollal történő macerálás vagy extrahálás útján állítják elő, majd ezt követően szükség esetén koncentrálják és tisztítják. A kapott termék ipari szárítással porrá alakítható. Az antocianinok a kiindulási anyagban általában előforduló komponenseket is tartalmaznak, azaz antocianinokat, szerves savakat, tanninokat, cukrokat, ásványi sókat stb., ezek aránya azonban nem feltétlenül egyezik meg a kiindulási anyagban meglévő arányukkal. A macerálási eljárás eredményeként etanol természetes módon jelen lehet. A színező alkotórész az antocianin. A termékek az analitikailig meghatározott színerősségük szerint kerülnek forgalomba. A színezéktartalom nincs számszerűen megadva. |
| Színindexszám | |
| Einecs | 208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin) |
| Kémiai név | 3,3′,4′,5,7-Pentahidroxi-flavilium-klorid (cianidin)
  3,4′,5,7-Tetrahidroxi-3′-metoxi-flavilium-klorid (peonidin)
  3,4′,5,7-Tetrahidroxi-3′,5′-dimetoxi-flavilium-klorid (malvidin)
  3,5,7-Trihidroxi-2-(3,4,5-trihidroxi-fenil)-1-benzopirilium-klorid (delfinidin)
  3,3′,4′,5,7-Pentahidroxi-5′-metoxi-flavilium-klorid (petunidin)
  3,5,7-Trihidroxi-2-(4-hidroxi-fenil)-1-benzopirilium-klorid (pelargonidin) |
| Összegképlet | Cianidin: C15H11O6Cl
  Peonidin: C16H13O6Cl
  Malvidin: C17H15O7Cl
  Delfinidin: C15H11O7Cl
  Petunidin: C16H13O7Cl
  Pelargonidin: C15H11O5Cl |
| Molekulatömeg | Cianidin: 322,6
  Peonidin: 336,7
  Malvidin: 366,7
  Delfinidin: 340,6
  Petunidin: 352,7
  Pelargonidin: 306,7 |
| Analitika | : 300 kb. 515–535 nm-nél a tiszta pigmentre, pH = 3,0 |
| Leírás | Bíborvörös folyadék, por vagy paszta, enyhe, jellegzetes illattal |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum 0,01 % HCl-t tartalmazó metanolban:
  Cianidin: 535 nm-nél
  Peonidin: 532 nm-nél
  Malvidin: 542 nm-nél
  Delfinidin: 546 nm-nél
  Petunidin: 543 nm-nél
  Pelargonidin: 530 nm-nél |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Metanol | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Etanol | Legfeljebb 200 mg/kg |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 1 000 mg/kg pigmentszázalékonként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Az antocianinokat zöldségfélékből és ehető gyümölcsökből szulfitos vízzel, savas vízzel, szén-dioxiddal, metanollal vagy etanollal történő macerálás vagy extrahálás útján állítják elő, majd ezt követően szükség esetén koncentrálják és tisztítják. A kapott termék ipari szárítással porrá alakítható. Az antocianinok a kiindulási anyagban általában előforduló komponenseket is tartalmaznak, azaz antocianinokat, szerves savakat, tanninokat, cukrokat, ásványi sókat stb., ezek aránya azonban nem feltétlenül egyezik meg a kiindulási anyagban meglévő arányukkal. A macerálási eljárás eredményeként etanol természetes módon jelen lehet. A színező alkotórész az antocianin. A termékek az analitikailig meghatározott színerősségük szerint kerülnek forgalomba. A színezéktartalom nincs számszerűen megadva.

Színindexszám

Einecs

208-438-6 (cianidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin)

Kémiai név

3,3′,4′,5,7-Pentahidroxi-flavilium-klorid (cianidin)

3,4′,5,7-Tetrahidroxi-3′-metoxi-flavilium-klorid (peonidin)

3,4′,5,7-Tetrahidroxi-3′,5′-dimetoxi-flavilium-klorid (malvidin)

3,5,7-Trihidroxi-2-(3,4,5-trihidroxi-fenil)-1-benzopirilium-klorid (delfinidin)

3,3′,4′,5,7-Pentahidroxi-5′-metoxi-flavilium-klorid (petunidin)

3,5,7-Trihidroxi-2-(4-hidroxi-fenil)-1-benzopirilium-klorid (pelargonidin)

Összegképlet

Cianidin: C15H11O6Cl

Peonidin: C16H13O6Cl

Malvidin: C17H15O7Cl

Delfinidin: C15H11O7Cl

Petunidin: C16H13O7Cl

Pelargonidin: C15H11O5Cl

Molekulatömeg

Cianidin: 322,6

Peonidin: 336,7

Malvidin: 366,7

Delfinidin: 340,6

Petunidin: 352,7

Pelargonidin: 306,7

Analitika

Formula

Leírás

Bíborvörös folyadék, por vagy paszta, enyhe, jellegzetes illattal

Azonosítás

Spektrometria

A maximum 0,01 % HCl-t tartalmazó metanolban:

Cianidin: 535 nm-nél

Peonidin: 532 nm-nél

Malvidin: 542 nm-nél

Delfinidin: 546 nm-nél

Petunidin: 543 nm-nél

Pelargonidin: 530 nm-nél

Tisztaság

Oldószermaradékok

Metanol

Legfeljebb 50 mg/kg

Etanol

Legfeljebb 200 mg/kg

Kén-dioxid

Legfeljebb 1 000 mg/kg pigmentszázalékonként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 170 KALCIUM-KARBONÁT

| Szinonimák | CI Pigment White 18; Kréta |
| --- | --- |
| Meghatározás | A kalcium-karbonát őrölt mészkőből vagy kalciumionok karbonátionokkal történő kicsapatásával állítható elő |
| Színindexszám | 77220 |
| Einecs | Kalcium-karbonát: 207-439-9
  Mészkő: 215-279-6 |
| Kémiai név | Kalcium-karbonát |
| Összegképlet | CaCO3 |
| Molekulatömeg | 100,1 |
| Analitika | Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, kristályos vagy amorf, szagtalan és íztelen por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és alkoholban gyakorlatilag nem oldódik. Híg ecetsavban, híg sósavban és híg salétromsavban pezsegve oldódik, és a kapott oldatokkal a forrás után a kalciumteszt eredménye pozitív |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (200 °C, 4 óra) |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Magnézium- és alkálifémsók | Legfeljebb 1 % |
| Fluorid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Antimon (Sb-ként) | Legfeljebb 100 mg/kg, külön-külön vagy együttesen |
| Réz (Cu-ként) |
| Króm (Cr-ként) |
| Cink (Zn-ként) |
| Bárium (Ba-ként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Pigment White 18; Kréta

Meghatározás

A kalcium-karbonát őrölt mészkőből vagy kalciumionok karbonátionokkal történő kicsapatásával állítható elő

Színindexszám

77220

Einecs

Kalcium-karbonát: 207-439-9

Mészkő: 215-279-6

Kémiai név

Kalcium-karbonát

Összegképlet

CaCO3

Molekulatömeg

100,1

Analitika

Legalább 98 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, kristályos vagy amorf, szagtalan és íztelen por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és alkoholban gyakorlatilag nem oldódik. Híg ecetsavban, híg sósavban és híg salétromsavban pezsegve oldódik, és a kapott oldatokkal a forrás után a kalciumteszt eredménye pozitív

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (200 °C, 4 óra)

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Magnézium- és alkálifémsók

Legfeljebb 1 %

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Antimon (Sb-ként)

Legfeljebb 100 mg/kg, külön-külön vagy együttesen

Réz (Cu-ként)

Króm (Cr-ként)

Cink (Zn-ként)

Bárium (Ba-ként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 171 TITÁN-DIOXID

| Szinonimák | CI Pigment White 6 |
| --- | --- |
| Meghatározás | A titán-dioxid főtömegében tiszta anatáz és/vagy rutil titán-dioxidból áll, amely kis mennyiségű alumínium-oxiddal vagy szilícium-dioxiddal lehet bevonva a termék technológiai tulajdonságainak javítása érdekében.
  Az anatáz típusú titán-dioxid pigmenteket kizárólag szulfátos eljárással lehet előállítani, amelyben melléktermékként nagy mennyiségű kénsav keletkezik. A rutil típusú titán-dioxidot rendszerint kloridos eljárással állítják elő.
  Egyes rutil típusú titán-dioxidokat csillámpalával (kálium-alumínium-szilikát), mint az alap lemezkeszerkezet kialakításához használt sablonnal állítanak elő. A csillámpala felszínét titán-dioxiddal vonják be egy speciális szabadalmazott eljárással.
  A lemezkeformájú rutil titán-dioxidot a csillámpalás gyöngyházpigmenttel bevont titán-dioxid (rutil) először savas majd lúgos kioldásos extrakciójával állítják elő. Az eljárásban az összes csillámpala eltávolításra kerül; a kapott termék lemezkeformájú rutil titán-dioxid lesz |
| Színindexszám | 77891 |
| Einecs | 236-675-5 |
| Kémiai név | Titán-dioxid |
| Összegképlet | TiO2 |
| Molekulatömeg | 79,88 |
| Analitika | Legalább 99 %, alumínium-oxidtól és szilícium-dioxidtól mentes anyagra |
| Leírás | Fehér vagy kissé színes por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik. Hidrogén-fluoridban és tömény forró kénsavban lassan disszociálódik. |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 3 óra) |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 1,0 %, illóanyagmentes anyagra (800 °C) |
| Alumínium-oxid és/vagy szilícium-dioxid | Összesen legfeljebb 2,0 % |
| 0,5 N-os sósavban oldódó anyagok | Legfeljebb 0,5 %, alumínium-oxid- és szilícium-dioxid-mentes anyagra; az alumínium-oxidot és szilícium-dioxidot tartalmazó terméknél legfeljebb 1,5 %, a forgalomba hozott termékre vonatkozóan. |
| Vízben oldódó anyag | Legfeljebb 0,5 % |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |
| Antimon | Legfeljebb 2 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |
| Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően |

Szinonimák

CI Pigment White 6

Meghatározás

A titán-dioxid főtömegében tiszta anatáz és/vagy rutil titán-dioxidból áll, amely kis mennyiségű alumínium-oxiddal vagy szilícium-dioxiddal lehet bevonva a termék technológiai tulajdonságainak javítása érdekében.

Az anatáz típusú titán-dioxid pigmenteket kizárólag szulfátos eljárással lehet előállítani, amelyben melléktermékként nagy mennyiségű kénsav keletkezik. A rutil típusú titán-dioxidot rendszerint kloridos eljárással állítják elő.

Egyes rutil típusú titán-dioxidokat csillámpalával (kálium-alumínium-szilikát), mint az alap lemezkeszerkezet kialakításához használt sablonnal állítanak elő. A csillámpala felszínét titán-dioxiddal vonják be egy speciális szabadalmazott eljárással.

A lemezkeformájú rutil titán-dioxidot a csillámpalás gyöngyházpigmenttel bevont titán-dioxid (rutil) először savas majd lúgos kioldásos extrakciójával állítják elő. Az eljárásban az összes csillámpala eltávolításra kerül; a kapott termék lemezkeformájú rutil titán-dioxid lesz

Színindexszám

77891

Einecs

236-675-5

Kémiai név

Titán-dioxid

Összegképlet

TiO2

Molekulatömeg

79,88

Analitika

Legalább 99 %, alumínium-oxidtól és szilícium-dioxidtól mentes anyagra

Leírás

Fehér vagy kissé színes por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik. Hidrogén-fluoridban és tömény forró kénsavban lassan disszociálódik.

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 3 óra)

Izzítási veszteség

Legfeljebb 1,0 %, illóanyagmentes anyagra (800 °C)

Alumínium-oxid és/vagy szilícium-dioxid

Összesen legfeljebb 2,0 %

0,5 N-os sósavban oldódó anyagok

Legfeljebb 0,5 %, alumínium-oxid- és szilícium-dioxid-mentes anyagra; az alumínium-oxidot és szilícium-dioxidot tartalmazó terméknél legfeljebb 1,5 %, a forgalomba hozott termékre vonatkozóan.

Vízben oldódó anyag

Legfeljebb 0,5 %

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően

Antimon

Legfeljebb 2 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg, 0,5 N-os sósavas extrakciót követően

E 172 VAS-OXIDOK ÉS VAS-HIDROXIDOK

| Szinonimák | Vas-oxid-sárga: CI Pigment Yellow 42 és 43 |
| --- | --- |
| Vas-oxid-vörös: CI Pigment Red 101 és 102 |
| Vas-oxid-fekete: CI Pigment Black 11 |
| Meghatározás | A vas-oxidokat és a vas-hidroxidokat szintetikusan állítják elő, és főtömegükben vízmentes és/vagy hidratált vas-oxidokból állnak. A színskála a sárga, a vörös, a barna és a fekete színeket tartalmazza. Az élelmiszerekhez használt vas-oxidokat elsősorban az különbözteti meg a műszaki tisztaságúaktól, hogy jóval kisebb mennyiségben tartalmaznak szennyeződésként más fémeket. Ezt a vas forrásának megválasztásával és ellenőrzésével és/vagy a gyártási folyamat során történő intenzív kémiai tisztítással lehet megvalósítani. |
| Színindexszám | Vas-oxid-sárga: | 77492 |
| Vas-oxid-vörös: | 77491 |
| Vas-oxid-fekete: | 77499 |
| Einecs | Vas-oxid-sárga: | 257-098-5 |
| Vas-oxid-vörös: | 215-168-2 |
| Vas-oxid-fekete: | 235-442-5 |
| Kémiai név | Vas-oxid-sárga: Hidratált vas-oxid, Hidratált vas(III)-oxid |
| Vas-oxid-vörös: Vízmentes vas-oxid, Vízmentes vas(III)-oxid |
| Vas-oxid-fekete: Vas(II)-vas(III)-oxid, Vas(II,III)-oxid |
| Összegképlet | Vas-oxid-sárga | FeO(OH)·H2O |
| Vas-oxid-vörös | Fe2O3 |
| Vas-oxid-fekete | FeO.Fe2O3 |
| Molekulatömeg | 88,85: | FeO(OH) |
| 159,70: | Fe2O3 |
| 231,55: | FeO.Fe2O3 |
| Analitika | A sárga színezékben legalább 60 %, a vörös és fekete színezékben legalább 68 % összes vas, vasként |
| Leírás | Sárga, vörös, barna vagy fekete por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik
  Tömény ásványi savakban oldódik |
| Tisztaság |
| Vízben oldódó anyag | Legfeljebb 1,0 % | teljesen feloldva |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Króm | Legfeljebb 100 mg/kg |
| Réz | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Nikkel | Legfeljebb 200 mg/kg |
| Cink | Legfeljebb 100 mg/kg |

Szinonimák

Vas-oxid-sárga: CI Pigment Yellow 42 és 43

Vas-oxid-vörös: CI Pigment Red 101 és 102

Vas-oxid-fekete: CI Pigment Black 11

Meghatározás

A vas-oxidokat és a vas-hidroxidokat szintetikusan állítják elő, és főtömegükben vízmentes és/vagy hidratált vas-oxidokból állnak. A színskála a sárga, a vörös, a barna és a fekete színeket tartalmazza. Az élelmiszerekhez használt vas-oxidokat elsősorban az különbözteti meg a műszaki tisztaságúaktól, hogy jóval kisebb mennyiségben tartalmaznak szennyeződésként más fémeket. Ezt a vas forrásának megválasztásával és ellenőrzésével és/vagy a gyártási folyamat során történő intenzív kémiai tisztítással lehet megvalósítani.

Színindexszám

Vas-oxid-sárga:

77492

Vas-oxid-vörös:

77491

Vas-oxid-fekete:

77499

Einecs

Vas-oxid-sárga:

257-098-5

Vas-oxid-vörös:

215-168-2

Vas-oxid-fekete:

235-442-5

Kémiai név

Vas-oxid-sárga: Hidratált vas-oxid, Hidratált vas(III)-oxid

Vas-oxid-vörös: Vízmentes vas-oxid, Vízmentes vas(III)-oxid

Vas-oxid-fekete: Vas(II)-vas(III)-oxid, Vas(II,III)-oxid

Összegképlet

Vas-oxid-sárga

FeO(OH)·H2O

Vas-oxid-vörös

Fe2O3

Vas-oxid-fekete

FeO.Fe2O3

Molekulatömeg

88,85:

FeO(OH)

159,70:

Fe2O3

231,55:

FeO.Fe2O3

Analitika

A sárga színezékben legalább 60 %, a vörös és fekete színezékben legalább 68 % összes vas, vasként

Leírás

Sárga, vörös, barna vagy fekete por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik

Tömény ásványi savakban oldódik

Tisztaság

Vízben oldódó anyag

Legfeljebb 1,0 %

teljesen feloldva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Króm

Legfeljebb 100 mg/kg

Réz

Legfeljebb 50 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nikkel

Legfeljebb 200 mg/kg

Cink

Legfeljebb 100 mg/kg

E 173 ALUMÍNIUM

| Szinonimák | CI Pigment Metal |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az alumíniumpor finom eloszlású alumíniumrészecskékből áll. Étkezési növényi olaj és/vagy élelmiszeradalék-minőségű zsírsavak jelenlétében vagy ezek nélkül őrölhető. A termék étkezési növényi olajon és/vagy élelmiszeradalék-minőségű zsírsavakon kívül más anyagot nem tartalmaz |
| Színindexszám | 77000 |
| Einecs | 231-072-3 |
| Kémiai név | Alumínium |
| Összegképlet | Al |
| Atomtömeg | 26,98 |
| Analitika | Legalább 99 % alumínium (Al), olajmentes anyagra |
| Leírás | Ezüstszürke por vagy vékony lemezkék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik. Híg sósavban oldódik |
| Alumíniumteszt | Híg sósavban oldott minta a teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (105 °C, tömegállandóságig szárítva) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Pigment Metal

Meghatározás

Az alumíniumpor finom eloszlású alumíniumrészecskékből áll. Étkezési növényi olaj és/vagy élelmiszeradalék-minőségű zsírsavak jelenlétében vagy ezek nélkül őrölhető. A termék étkezési növényi olajon és/vagy élelmiszeradalék-minőségű zsírsavakon kívül más anyagot nem tartalmaz

Színindexszám

77000

Einecs

231-072-3

Kémiai név

Alumínium

Összegképlet

Al

Atomtömeg

26,98

Analitika

Legalább 99 % alumínium (Al), olajmentes anyagra

Leírás

Ezüstszürke por vagy vékony lemezkék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik. Híg sósavban oldódik

Alumíniumteszt

Híg sósavban oldott minta a teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 °C, tömegállandóságig szárítva)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 174 EZÜST

| Szinonimák | Argentum |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Színindexszám | 77820 |
| Einecs | 231-131-3 |
| Kémiai név | Ezüst |
| Összegképlet | Ag |
| Atomtömeg | 107,87 |
| Analitika | Legalább 99,5 % Ag |
| Leírás | Ezüstszínű por vagy vékony lemezkék |
| Azonosítás | |
| Tisztaság | |

Szinonimák

Argentum

Meghatározás

Színindexszám

77820

Einecs

231-131-3

Kémiai név

Ezüst

Összegképlet

Ag

Atomtömeg

107,87

Analitika

Legalább 99,5 % Ag

Leírás

Ezüstszínű por vagy vékony lemezkék

Azonosítás

Tisztaság

E 175 ARANY

| Szinonimák | Pigment Metal 3; Aurum |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Színindexszám | 77480 |
| Einecs | 231-165-9 |
| Kémiai név | Arany |
| Összegképlet | Au |
| Atomtömeg | 197,0 |
| Analitika | Legalább 90 % Au |
| Leírás | Aranyszínű por vagy vékony lemezkék |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| Ezüst | Legfeljebb 7 % | teljes feloldás után |
| Réz | Legfeljebb 4 % |

Szinonimák

Pigment Metal 3; Aurum

Meghatározás

Színindexszám

77480

Einecs

231-165-9

Kémiai név

Arany

Összegképlet

Au

Atomtömeg

197,0

Analitika

Legalább 90 % Au

Leírás

Aranyszínű por vagy vékony lemezkék

Azonosítás

Tisztaság

Ezüst

Legfeljebb 7 %

teljes feloldás után

Réz

Legfeljebb 4 %

E 180 LITOLRUBIN BK

| Szinonimák | CI Pigment Red 57; Rubinpigment; Kármin 6B |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Litolrubin BK főtömegében kalcium-3-hidroxi-4-(4-metil-2-szulfonáto-fenil-azo)-2-naftalin-karboxilátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként vízből, kalcium-kloridból és/vagy kalcium-szulfátból áll. |
| Színindexszám | 15850:1 |
| Einecs | 226-109-5 |
| Kémiai név | Kalcium-3-hidroxi-4-(4-metil-2-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-2-karboxilát |
| Összegképlet | C18H12CaN2O6S |
| Molekulatömeg | 424,45 |
| Analitika | Az összes színezőanyag legalább 90 %

  : 200 kb. 442 nm-nél, dimetil-formamidban |
| Leírás | Vörös por |
| Azonosítás |
| Spektrometria | A maximum kb. 442 nm-nél van, dimetil-formamidban |
| Tisztaság |
| Kiegészítő színezőanyagok | Legfeljebb 0,5 % |
| A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek: | |
| 2-amino-5-metil-benzolszulfonsav kalciumsója | Legfeljebb 0,2 % |
| 3-hidroxi-2-naftalinkarbonsav kalciumsója | Legfeljebb 0,4 % |
| Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok | Legfeljebb 0,01 % (anilinként) |
| Éterrel extrahálható anyagok | Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-jú oldatból |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

CI Pigment Red 57; Rubinpigment; Kármin 6B

Meghatározás

A Litolrubin BK főtömegében kalcium-3-hidroxi-4-(4-metil-2-szulfonáto-fenil-azo)-2-naftalin-karboxilátból és kiegészítő színezőanyagokból, valamint fő színtelen alkotórészként vízből, kalcium-kloridból és/vagy kalcium-szulfátból áll.

Színindexszám

15850:1

Einecs

226-109-5

Kémiai név

Kalcium-3-hidroxi-4-(4-metil-2-szulfonáto-fenil-azo)-naftalin-2-karboxilát

Összegképlet

C18H12CaN2O6S

Molekulatömeg

424,45

Analitika

Az összes színezőanyag legalább 90 %

Formula: 200 kb. 442 nm-nél, dimetil-formamidban

Leírás

Vörös por

Azonosítás

Spektrometria

A maximum kb. 442 nm-nél van, dimetil-formamidban

Tisztaság

Kiegészítő színezőanyagok

Legfeljebb 0,5 %

A színezőanyagoktól különböző szerves vegyületek:

2-amino-5-metil-benzolszulfonsav kalciumsója

Legfeljebb 0,2 %

3-hidroxi-2-naftalinkarbonsav kalciumsója

Legfeljebb 0,4 %

Nem szulfonált elsőrendű aromás aminok

Legfeljebb 0,01 % (anilinként)

Éterrel extrahálható anyagok

Legfeljebb 0,2 %, 7-es pH-jú oldatból

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E színezék alumíniumlakkjai is használhatók.

E 200 SZORBINSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 203-768-7 |
| Kémiai név | Szorbinsav; transz,transz-2,4-Hexadiénsav |
| Összegképlet | C6H8O2 |
| Molekulatömeg | 112,12 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Gyenge jellegzetes szagú, színtelen tűkristályok vagy könnyen folyó fehér por, amely 105 °C-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 133 °C és 135 °C között, kénsavas exszikkátorban négy órán át végzett vákuumszárítást követően |
| Spektrometria | A propán-2-olos oldatnak (1:4 000 000) 254 ± 2 nm-nél van az abszorpciós maximuma |
| Kettőskötésteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik, etanolban oldódik. |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,2 % |
| Aldehidek | Legfeljebb 0,1 % (formaldehidként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

203-768-7

Kémiai név

Szorbinsav; transz,transz-2,4-Hexadiénsav

Összegképlet

C6H8O2

Molekulatömeg

112,12

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Gyenge jellegzetes szagú, színtelen tűkristályok vagy könnyen folyó fehér por, amely 105 °C-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

133 °C és 135 °C között, kénsavas exszikkátorban négy órán át végzett vákuumszárítást követően

Spektrometria

A propán-2-olos oldatnak (1:4 000 000) 254 ± 2 nm-nél van az abszorpciós maximuma

Kettőskötésteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik, etanolban oldódik.

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 %

Aldehidek

Legfeljebb 0,1 % (formaldehidként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 202 KÁLIUM-SZORBÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 246-376-1 |
| Kémiai név | Kálium-szorbát; Kálium-(E, E)-2,4-hexadienoát; A transz,transz-2,4-hexadiénsav káliumsója |
| Összegképlet | C6H7O2K |
| Molekulatömeg | 150,22 |
| Analitika | Legalább 99 %, szárazanyagra |
| Leírás | Fehér kristályos por, amely 105 °C-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat |
| Azonosítás |
| Szorbinsav olvadáspont-tartománya | A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 °C és 135 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Kettőskötésteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 3 óra) |
| Savasság vagy lúgosság | Legfeljebb kb. 1,0 % (szorbinsavként vagy K2CO3-ként ) |
| Aldehidek | Legfeljebb 0,1 %, formaldehidként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

246-376-1

Kémiai név

Kálium-szorbát; Kálium-(E, E)-2,4-hexadienoát; A transz,transz-2,4-hexadiénsav káliumsója

Összegképlet

C6H7O2K

Molekulatömeg

150,22

Analitika

Legalább 99 %, szárazanyagra

Leírás

Fehér kristályos por, amely 105 °C-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat

Azonosítás

Szorbinsav olvadáspont-tartománya

A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 °C és 135 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

Káliumteszt

A teszten megfelel

Kettőskötésteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 3 óra)

Savasság vagy lúgosság

Legfeljebb kb. 1,0 % (szorbinsavként vagy K2CO3-ként )

Aldehidek

Legfeljebb 0,1 %, formaldehidként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 203 KALCIUM-SZORBÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-321-6 |
| Kémiai név | Kalcium-szorbát; A transz,transz-2,4-hexadiénsav kalciumsója |
| Összegképlet | C12H14O4Ca |
| Molekulatömeg | 262,32 |
| Analitika | Legalább 98 %, szárított anyagra |
| Leírás | Finom, fehér kristályos por, amely 105 °C-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat |
| Azonosítás |
| Szorbinsav olvadáspont-tartománya | A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 °C és 135 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Kettőskötésteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 %, meghatározás kénsavas exszikkátorban 4 órán át végzett vákuumszárítással |
| Aldehidek | Legfeljebb 0,1 % (formaldehidként) |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-321-6

Kémiai név

Kalcium-szorbát; A transz,transz-2,4-hexadiénsav kalciumsója

Összegképlet

C12H14O4Ca

Molekulatömeg

262,32

Analitika

Legalább 98 %, szárított anyagra

Leírás

Finom, fehér kristályos por, amely 105 °C-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat

Azonosítás

Szorbinsav olvadáspont-tartománya

A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 °C és 135 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Kettőskötésteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 %, meghatározás kénsavas exszikkátorban 4 órán át végzett vákuumszárítással

Aldehidek

Legfeljebb 0,1 % (formaldehidként)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 210 BENZOESAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-618-2 |
| Kémiai név | Benzoesav; Benzolkarbonsav; Fenilkarbonsav |
| Összegképlet | C7H6O2 |
| Molekulatömeg | 122,12 |
| Analitika | Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, kristályos por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 121,5 °C -123,5 °C |
| Szublimációs teszt | A teszten megfelel |
| Benzoátteszt | A teszten megfelel |
| pH | Kb. 4 (vízben oldva) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 %, (3 órán át, kénsav felett történő szárítás) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,05 % |
| Klórozott szerves vegyületek | Legfeljebb 0,07 %, kloridként, ami 0,3 % monoklór-benzoesavnak felel meg |
| Könnyen oxidálható anyagok | 1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-et adjunk hozzá, hogy a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmaradjon. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és 0,1 N-os KMnO4-gyel addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet |
| Könnyen elszenesíthető anyagok | 0,5 g benzoesavnak 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb színt, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldatot (TSC) (10), 0,3 ml vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldatot (11), 0,1 ml réz-szulfát kolorimetriás mérőoldatot (12) és 4,4 ml vizet tartalmaz |
| Többgyűrűs savak | A benzoesav közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspontja nem lehet a benzoesavétól eltérő |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

200-618-2

Kémiai név

Benzoesav; Benzolkarbonsav; Fenilkarbonsav

Összegképlet

C7H6O2

Molekulatömeg

122,12

Analitika

Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, kristályos por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

121,5 °C -123,5 °C

Szublimációs teszt

A teszten megfelel

Benzoátteszt

A teszten megfelel

pH

Kb. 4 (vízben oldva)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 %, (3 órán át, kénsav felett történő szárítás)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 0,07 %, kloridként, ami 0,3 % monoklór-benzoesavnak felel meg

Könnyen oxidálható anyagok

1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-et adjunk hozzá, hogy a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmaradjon. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és 0,1 N-os KMnO4-gyel addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet

Könnyen elszenesíthető anyagok

0,5 g benzoesavnak 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb színt, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldatot (TSC) (10), 0,3 ml vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldatot (11), 0,1 ml réz-szulfát kolorimetriás mérőoldatot (12) és 4,4 ml vizet tartalmaz

Többgyűrűs savak

A benzoesav közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspontja nem lehet a benzoesavétól eltérő

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 211 NÁTRIUM-BENZOÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 208-534-8 |
| Kémiai név | Nátrium-benzoát; A benzolkarbonsav nátriumsója; A fenilkarbonsav nátriumsója |
| Összegképlet | C7H5O2Na |
| Molekulatömeg | 144,11 |
| Analitika | Legalább 99 % C7H5O2Na, négy órán keresztül 105 °C-on történő szárítást követően |
| Leírás | Fehér, csaknem szagtalan kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
| Benzoesav olvadáspont-tartománya | A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 °C és 123,5 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően |
| Benzoátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,5 % (105 °C, 4 óra) |
| Könnyen oxidálható anyagok | 1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd cseppenként adjunk hozzá annyi 0,1 N-os KMnO4-ot, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és 0,1 N-os KMnO4-gyel addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet |
| Többgyűrűs savak | A nátrium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő |
| Klórozott szerves vegyületek | Legfeljebb 0,06 %, kloridként, ami 0,25 % monoklór-benzoesavnak felel meg |
| Savasság vagy lúgosság | 1 g nátrium-benzoát közömbösítéséhez, fenolftalein jelenlétében, legfeljebb 0,25 ml 0,1 N-os NaOH, illetve 0,1 N-os HCl fogyhat |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

208-534-8

Kémiai név

Nátrium-benzoát; A benzolkarbonsav nátriumsója; A fenilkarbonsav nátriumsója

Összegképlet

C7H5O2Na

Molekulatömeg

144,11

Analitika

Legalább 99 % C7H5O2Na, négy órán keresztül 105 °C-on történő szárítást követően

Leírás

Fehér, csaknem szagtalan kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban mérsékelten oldódik

Benzoesav olvadáspont-tartománya

A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 °C és 123,5 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően

Benzoátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,5 % (105 °C, 4 óra)

Könnyen oxidálható anyagok

1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd cseppenként adjunk hozzá annyi 0,1 N-os KMnO4-ot, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és 0,1 N-os KMnO4-gyel addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet

Többgyűrűs savak

A nátrium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 0,06 %, kloridként, ami 0,25 % monoklór-benzoesavnak felel meg

Savasság vagy lúgosság

1 g nátrium-benzoát közömbösítéséhez, fenolftalein jelenlétében, legfeljebb 0,25 ml 0,1 N-os NaOH, illetve 0,1 N-os HCl fogyhat

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 212 KÁLIUM-BENZOÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 209-481-3 |
| Kémiai név | Kálium-benzoát; A benzolkarbonsav káliumsója; A fenilkarbonsav káliumsója |
| Összegképlet | C7H5KO2·3H2O |
| Molekulatömeg | 214,27 |
| Analitika | Legalább 99 % C7H5KO2, 105 °C-on tömegállandóságig végzett szárítást követően |
| Leírás | Fehér, kristályos por |
| Azonosítás |
| Benzoesav olvadáspont-tartománya | A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 °C és 123,5 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
| Benzoátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 26,5 % (105 °C, 4 óra) |
| Klórozott szerves vegyületek | Legfeljebb 0,06 %, kloridként, ami 0,25 % monoklór-benzoesavnak felel meg |
| Könnyen oxidálható anyagok | 1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd adjunk hozzá cseppenként annyi 0,1 N-os KMnO4-ot, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és titráljuk 0,1 N-os KMnO4-gyel addig, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet |
| Könnyen elszenesíthető anyagok | 0,5 g benzoesav 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldatot (TSC), 0,3 ml vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldatot, 0,1 ml réz-szulfát kolorimetriás mérőoldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz |
| Többgyűrűs savak | A kálium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő |
| Savasság vagy lúgosság | 1 g kálium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítéséhez legfeljebb 0,25 ml 0,1 N-os NaOH, illetve 0,1 N-os HCl fogyhat |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

209-481-3

Kémiai név

Kálium-benzoát; A benzolkarbonsav káliumsója; A fenilkarbonsav káliumsója

Összegképlet

C7H5KO2·3H2O

Molekulatömeg

214,27

Analitika

Legalább 99 % C7H5KO2, 105 °C-on tömegállandóságig végzett szárítást követően

Leírás

Fehér, kristályos por

Azonosítás

Benzoesav olvadáspont-tartománya

A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 °C és 123,5 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

Benzoátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 26,5 % (105 °C, 4 óra)

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 0,06 %, kloridként, ami 0,25 % monoklór-benzoesavnak felel meg

Könnyen oxidálható anyagok

1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd adjunk hozzá cseppenként annyi 0,1 N-os KMnO4-ot, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és titráljuk 0,1 N-os KMnO4-gyel addig, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet

Könnyen elszenesíthető anyagok

0,5 g benzoesav 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldatot (TSC), 0,3 ml vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldatot, 0,1 ml réz-szulfát kolorimetriás mérőoldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz

Többgyűrűs savak

A kálium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő

Savasság vagy lúgosság

1 g kálium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítéséhez legfeljebb 0,25 ml 0,1 N-os NaOH, illetve 0,1 N-os HCl fogyhat

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 213 KALCIUM-BENZOÁT

| Szinonimák | Monokalcium-benzoát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 218-235-4 |
| Kémiai név | Kalcium-benzoát; Kalcium-dibenzoát |
| Összegképlet | Vízmentes: | C14H10O4Ca |
| Monohidrát: | C14H10O4Ca·H2O |
| Trihidrát: | C14H10O4Ca·3H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: | 282,31 |
| Monohidrát: | 300,32 |
| Trihidrát: | 336,36 |
| Analitika | Legalább 99 %, 105 °C-on végzett szárítást követően |
| Leírás | Fehér vagy színtelen kristályok, vagy fehér por |
| Azonosítás |
| Benzoesav olvadáspont-tartománya | A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 °C és 123,5 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
| Benzoátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 17,5 % (105 °C, tömegállandóságig szárítva) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,3 % |
| Klórozott szerves vegyületek | Legfeljebb 0,06 %, kloridként, ami 0,25 % monoklór-benzoesavnak felel meg |
| Könnyen oxidálható anyagok | 1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd adjunk hozzá cseppenként annyi 0,1 N-os KMnO4-ot, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és 0,1 N-os KMnO4-gyel addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet |
| Könnyen elszenesíthető anyagok | 0,5 g benzoesav 5 ml 94,5-95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldatot (TSC), 0,3 ml vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldatot, 0,1 ml réz-szulfát kolorimetriás mérőoldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz |
| Többgyűrűs savak | A kalcium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő |
| Savasság vagy lúgosság | 1 g kalcium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítésére legfeljebb 0,25 ml 0,1 N-os NaOH, illetve 0,1 N-os HCl fogyhat |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Monokalcium-benzoát

Meghatározás

Einecs

218-235-4

Kémiai név

Kalcium-benzoát; Kalcium-dibenzoát

Összegképlet

Vízmentes:

C14H10O4Ca

Monohidrát:

C14H10O4Ca·H2O

Trihidrát:

C14H10O4Ca·3H2O

Molekulatömeg

Vízmentes:

282,31

Monohidrát:

300,32

Trihidrát:

336,36

Analitika

Legalább 99 %, 105 °C-on végzett szárítást követően

Leírás

Fehér vagy színtelen kristályok, vagy fehér por

Azonosítás

Benzoesav olvadáspont-tartománya

A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 °C és 123,5 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

Benzoátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 17,5 % (105 °C, tömegállandóságig szárítva)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,3 %

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 0,06 %, kloridként, ami 0,25 % monoklór-benzoesavnak felel meg

Könnyen oxidálható anyagok

1,5 ml kénsavat adjunk 100 ml vízhez, forraljuk fel, majd adjunk hozzá cseppenként annyi 0,1 N-os KMnO4-ot, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm, milligrammnyi pontossággal bemért mintát oldjunk fel a forró oldatban, és 0,1 N-os KMnO4-gyel addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig meg nem marad. A fogyás legfeljebb 0,5 ml lehet

Könnyen elszenesíthető anyagok

0,5 g benzoesav 5 ml 94,5-95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldatot (TSC), 0,3 ml vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldatot, 0,1 ml réz-szulfát kolorimetriás mérőoldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz

Többgyűrűs savak

A kalcium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő

Savasság vagy lúgosság

1 g kalcium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítésére legfeljebb 0,25 ml 0,1 N-os NaOH, illetve 0,1 N-os HCl fogyhat

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 214 ETIL-p-HIDROXI-BENZOÁT

| Szinonimák | Etil-paraben; Etil-p-oxi-benzoát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 204-399-4 |
| Kémiai név | Etil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav etil-észtere |
| Összegképlet | C9H10O3 |
| Molekulatömeg | 166,8 |
| Analitika | Legalább 99,5 %, 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
| Leírás | Csaknem szagtalan, kis méretű, színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 115–118 °C |
| p-Hidroxi-benzoát-teszt | A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított p-hidroxi-benzoát olvadáspont-tartománya 213 °C és 217 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
| Alkoholteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (80 °C, 2 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,05 % |
| p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav | Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Etil-paraben; Etil-p-oxi-benzoát

Meghatározás

Einecs

204-399-4

Kémiai név

Etil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav etil-észtere

Összegképlet

C9H10O3

Molekulatömeg

166,8

Analitika

Legalább 99,5 %, 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően

Leírás

Csaknem szagtalan, kis méretű, színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

115–118 °C

p-Hidroxi-benzoát-teszt

A savas kezeléssel elválasztott és nem átkristályosított p-hidroxi-benzoát olvadáspont-tartománya 213 °C és 217 °C között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

Alkoholteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (80 °C, 2 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav

Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 215 NÁTRIUM-ETIL-p-HIDROXI-BENZOÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 252-487-6 |
| Kémiai név | Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav etil-észterének nátriumvegyülete |
| Összegképlet | C9H9O3Na |
| Molekulatömeg | 188,8 |
| Analitika | Legalább 83 % p-hidroxi-benzoesav-etil-észter, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, kristályos, higroszkópos por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 115–118 °C, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |
| p-Hidroxi-benzoát-teszt | A mintából kapott p-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 °C és 217 °C között van |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 9,9–10,3 (0,1 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 5 %, (vákuumszárítás kénsavas exszikkátorban) |
| Szulfáthamu | 37–39 % |
| p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav | Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

252-487-6

Kémiai név

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav etil-észterének nátriumvegyülete

Összegképlet

C9H9O3Na

Molekulatömeg

188,8

Analitika

Legalább 83 % p-hidroxi-benzoesav-etil-észter, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, kristályos, higroszkópos por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

115–118 °C, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

p-Hidroxi-benzoát-teszt

A mintából kapott p-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 °C és 217 °C között van

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

9,9–10,3 (0,1 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 5 %, (vákuumszárítás kénsavas exszikkátorban)

Szulfáthamu

37–39 %

p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav

Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 218 METIL-p-HIDROXI-BENZOÁT

| Szinonimák | Metil-paraben; Metil-p-oxi-benzoát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 243-171-5 |
| Kémiai név | Metil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav metil-észtere |
| Összegképlet | C8H8O3 |
| Molekulatömeg | 152,15 |
| Analitika | Legalább 99 %, 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
| Leírás | Csaknem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 125–128 °C |
| p-Hidroxi-benzoát-teszt | A mintából kapott p-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 °C és 217 °C között van, 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (80 °C, 2 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,05 % |
| p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav | Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Metil-paraben; Metil-p-oxi-benzoát

Meghatározás

Einecs

243-171-5

Kémiai név

Metil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav metil-észtere

Összegképlet

C8H8O3

Molekulatömeg

152,15

Analitika

Legalább 99 %, 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően

Leírás

Csaknem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

125–128 °C

p-Hidroxi-benzoát-teszt

A mintából kapott p-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 °C és 217 °C között van, 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (80 °C, 2 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav

Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 219 NÁTRIUM-METIL-p-HIDROXI-BENZOÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav metil-észterének nátriumvegyülete |
| Összegképlet | C8H7O3Na |
| Molekulatömeg | 174,15 |
| Analitika | Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, higroszkópos por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | A metil-p-hidroxi-benzoát nátriumszármazéka 10 %(m/V)-os vizes oldatának sósavval végzett savanyításával (indikátorként lakmuszpapírt használva) előállított fehér csapadék olvadáspont-tartománya, vízzel történő átmosás és 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően, 125–128 °C |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 9,7–10,3 (szén-dioxid-mentes vízzel képzett, 0,1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | 40–44,5 %, vízmentes anyagra |
| p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav | Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát; A p-hidroxi-benzoesav metil-észterének nátriumvegyülete

Összegképlet

C8H7O3Na

Molekulatömeg

174,15

Analitika

Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, higroszkópos por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

A metil-p-hidroxi-benzoát nátriumszármazéka 10 %(m/V)-os vizes oldatának sósavval végzett savanyításával (indikátorként lakmuszpapírt használva) előállított fehér csapadék olvadáspont-tartománya, vízzel történő átmosás és 80 °C-on két órán át végzett szárítást követően, 125–128 °C

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

9,7–10,3 (szén-dioxid-mentes vízzel képzett, 0,1 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

40–44,5 %, vízmentes anyagra

p-Hidroxi-benzoesav és szalicilsav

Legfeljebb 0,35 %, p-hidroxi-benzoesavként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 220 KÉN-DIOXID

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-195-2 |
| Kémiai név | Kén-dioxid; Kénessavanhidrid |
| Összegképlet | SO2 |
| Molekulatömeg | 64,07 |
| Analitika | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, nem gyúlékony, erősen szúrós, fojtó szagú gáz |
| Azonosítás |
| Kénvegyületteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,05 % (Karl Fischer-módszer) |
| Nem illékony maradék | Legfeljebb 0,01 % |
| Kén-trioxid | Legfeljebb 0,1 % |
| Szelén | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Egyéb, normál körülmények között a levegőben nem található gáz | Nincsen |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-195-2

Kémiai név

Kén-dioxid; Kénessavanhidrid

Összegképlet

SO2

Molekulatömeg

64,07

Analitika

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, nem gyúlékony, erősen szúrós, fojtó szagú gáz

Azonosítás

Kénvegyületteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,05 % (Karl Fischer-módszer)

Nem illékony maradék

Legfeljebb 0,01 %

Kén-trioxid

Legfeljebb 0,1 %

Szelén

Legfeljebb 10 mg/kg

Egyéb, normál körülmények között a levegőben nem található gáz

Nincsen

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 221 NÁTRIUM-SZULFIT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-821-4 |
| Kémiai név | Nátrium-szulfit (vízmentes vagy heptahidrát) |
| Összegképlet | Vízmentes: | Na2SO3 |
| Heptahidrát: | Na2SO3·7H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: | 126,04 |
| Heptahidrát: | 252,16 |
| Analitika | Vízmentes: | legalább 95 % Na2SO3 és legalább 48 % SO2 |
| Heptahidrát: | legalább 48 % Na2SO3 és legalább 24 % SO2 |
| Leírás | Fehér kristályos por vagy színtelen kristályok |
| Azonosítás |
| Szulfitteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 8,5–11,5, (vízmentes: 10 %-os oldat; heptahidrát: 20 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Tioszulfát | Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra |
| Vas | Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Szelén | Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-821-4

Kémiai név

Nátrium-szulfit (vízmentes vagy heptahidrát)

Összegképlet

Vízmentes:

Na2SO3

Heptahidrát:

Na2SO3·7H2O

Molekulatömeg

Vízmentes:

126,04

Heptahidrát:

252,16

Analitika

Vízmentes:

legalább 95 % Na2SO3 és legalább 48 % SO2

Heptahidrát:

legalább 48 % Na2SO3 és legalább 24 % SO2

Leírás

Fehér kristályos por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

Szulfitteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

8,5–11,5, (vízmentes: 10 %-os oldat; heptahidrát: 20 %-os oldat)

Tisztaság

Tioszulfát

Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra

Vas

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra

Szelén

Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 222 NÁTRIUM-BISZULFIT

| Szinonimák | Nátrium-hidrogén-szulfit |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-921-4 |
| Kémiai név | Nátrium-biszulfit; Nátrium-hidrogén-szulfit |
| Összegképlet | NaHSO3 vizes oldatban |
| Molekulatömeg | 104,06 |
| Analitika | Legalább 32 tömeg% NaHSO3 |
| Leírás | Átlátszó, színtelentől a sárgáig változó színű oldat |
| Azonosítás |
| Szulfitteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 2,5–5,5 (10 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Vas | Legfeljebb 10 mg/kg Na2SO3, az SO2-tartalomra |
| Szelén | Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-hidrogén-szulfit

Meghatározás

Einecs

231-921-4

Kémiai név

Nátrium-biszulfit; Nátrium-hidrogén-szulfit

Összegképlet

NaHSO3 vizes oldatban

Molekulatömeg

104,06

Analitika

Legalább 32 tömeg% NaHSO3

Leírás

Átlátszó, színtelentől a sárgáig változó színű oldat

Azonosítás

Szulfitteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

2,5–5,5 (10 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Vas

Legfeljebb 10 mg/kg Na2SO3, az SO2-tartalomra

Szelén

Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 223 NÁTRIUM-METABISZULFIT

| Szinonimák | Piroszulfit; Nátrium-piroszulfit |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-673-0 |
| Kémiai név | Nátrium-diszulfit; Dinátrium-pentaoxo-diszulfát |
| Összegképlet | Na2S2O5 |
| Molekulatömeg | 190,11 |
| Analitika | Legalább 95 % Na2S2O5 és legalább 64 % SO2 |
| Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Szulfitteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 4,0–5,5 (10 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Tioszulfát | Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra |
| Vas | Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Szelén | Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Piroszulfit; Nátrium-piroszulfit

Meghatározás

Einecs

231-673-0

Kémiai név

Nátrium-diszulfit; Dinátrium-pentaoxo-diszulfát

Összegképlet

Na2S2O5

Molekulatömeg

190,11

Analitika

Legalább 95 % Na2S2O5 és legalább 64 % SO2

Leírás

Fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Szulfitteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

4,0–5,5 (10 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Tioszulfát

Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra

Vas

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra

Szelén

Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 224 KÁLIUM-METABISZULFIT

| Szinonimák | Kálium-piroszulfit |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 240-795-3 |
| Kémiai név | Kálium-diszulfit; Kálium-pentaoxo-diszulfát |
| Összegképlet | K2S2O5 |
| Molekulatömeg | 222,33 |
| Analitika | Legalább 90 % K2S2O5 és legalább 51,8 % SO2; a fennmaradó részt csaknem teljes egészében kálium-szulfát alkotja |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Szulfitteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Tioszulfát | Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra |
| Vas | Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Szelén | Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-piroszulfit

Meghatározás

Einecs

240-795-3

Kémiai név

Kálium-diszulfit; Kálium-pentaoxo-diszulfát

Összegképlet

K2S2O5

Molekulatömeg

222,33

Analitika

Legalább 90 % K2S2O5 és legalább 51,8 % SO2; a fennmaradó részt csaknem teljes egészében kálium-szulfát alkotja

Leírás

Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Szulfitteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Tioszulfát

Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra

Vas

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra

Szelén

Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 226 KALCIUM-SZULFIT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 218-235-4 |
| Kémiai név | Kalcium-szulfit |
| Összegképlet | CaSO3·2H2O |
| Molekulatömeg | 156,17 |
| Analitika | Legalább 95 % CaSO3·2H2O és legalább 39 % SO2 |
| Leírás | Fehér kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Szulfitteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Vas | Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Szelén | Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

218-235-4

Kémiai név

Kalcium-szulfit

Összegképlet

CaSO3·2H2O

Molekulatömeg

156,17

Analitika

Legalább 95 % CaSO3·2H2O és legalább 39 % SO2

Leírás

Fehér kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Szulfitteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Vas

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra

Szelén

Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 227 KALCIUM-BISZULFIT

| Szinonimák | Kalcium-hidrogén-szulfit |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 237-423-7 |
| Kémiai név | Kalcium-biszulfit; Kalcium-hidrogén-szulfit |
| Összegképlet | Ca(HSO3)2 |
| Molekulatömeg | 202,22 |
| Analitika | 6–8 %(m/V) kén-dioxid és 2,5–3,5 %(m/V) kalcium-dioxid, ami 10–14 %(m/V) kalcium-biszulfitnak [Ca(HSO3)2] felel meg |
| Leírás | Átlátszó, zöldessárga, jellegzetesen kén-dioxid-szagú vizes oldat |
| Azonosítás |
| Szulfitteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Vas | Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Szelén | Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-hidrogén-szulfit

Meghatározás

Einecs

237-423-7

Kémiai név

Kalcium-biszulfit; Kalcium-hidrogén-szulfit

Összegképlet

Ca(HSO3)2

Molekulatömeg

202,22

Analitika

6–8 %(m/V) kén-dioxid és 2,5–3,5 %(m/V) kalcium-dioxid, ami 10–14 %(m/V) kalcium-biszulfitnak [Ca(HSO3)2] felel meg

Leírás

Átlátszó, zöldessárga, jellegzetesen kén-dioxid-szagú vizes oldat

Azonosítás

Szulfitteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Vas

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra

Szelén

Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 228 KÁLIUM-BISZULFIT

| Szinonimák | Kálium-hidrogén-szulfit |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-870-1 |
| Kémiai név | Kálium-biszulfit; Kálium-hidrogén-szulfit |
| Összegképlet | KHSO3 vizes oldatban |
| Molekulatömeg | 120,17 |
| Analitika | Literenként legalább 280 g KHSO3 (vagy 150 g SO2) |
| Leírás | Átlátszó, színtelen vizes oldat |
| Azonosítás |
| Szulfitteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Vas | Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Szelén | Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-hidrogén-szulfit

Meghatározás

Einecs

231-870-1

Kémiai név

Kálium-biszulfit; Kálium-hidrogén-szulfit

Összegképlet

KHSO3 vizes oldatban

Molekulatömeg

120,17

Analitika

Literenként legalább 280 g KHSO3 (vagy 150 g SO2)

Leírás

Átlátszó, színtelen vizes oldat

Azonosítás

Szulfitteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Vas

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra

Szelén

Legfeljebb 5 mg/kg, az SO2-tartalomra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 234 NIZIN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A nizin több, hasonló felépítésű polipeptidből áll, amelyeket a Lactococcus lactis subsp. lactis törzsei termelnek |
| Einecs | 215-807-5 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | C143H230N42O37S7 |
| Molekulatömeg | 3 354,12 |
| Analitika | A nizinkoncentrátum zsírmentes tejből előállított szilárd anyagokból álló és legalább 50 % nátrium-kloridot tartalmazó keverékben mg-onként legalább 900 egységet tartalmaz |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 3 % (102–103 °C-on, tömegállandóságig szárítva) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A nizin több, hasonló felépítésű polipeptidből áll, amelyeket a Lactococcus lactis subsp. lactis törzsei termelnek

Einecs

215-807-5

Kémiai név

Összegképlet

C143H230N42O37S7

Molekulatömeg

3 354,12

Analitika

A nizinkoncentrátum zsírmentes tejből előállított szilárd anyagokból álló és legalább 50 % nátrium-kloridot tartalmazó keverékben mg-onként legalább 900 egységet tartalmaz

Leírás

Fehér por

Azonosítás

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3 % (102–103 °C-on, tömegállandóságig szárítva)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 235 NATAMICIN

| Szinonimák | Pimaricin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A natamicin egy, a polién-makrolid csoportba tartozó gombaölő hatású anyag, amelyet a Streptomyces natalensis vagy más releváns törzsek termelnek |
| Einecs | 231-683-5 |
| Kémiai név | A 22-(3-Amino-3,6-dideoxi-β-D-mannopiranozil-oxi)-1,3,26-trihidroxi-12-metil-10-oxo-6,11,28-trioxa-triciklo[22.3.1.05,7]oktakoza-8,14,16,18,20-pentén-25-karbonsav sztereoizomere |
| Összegképlet | C33H47O13N |
| Molekulatömeg | 665,74 |
| Analitika | Legalább 95 %, szárított anyagra |
| Leírás | Fehértől a krémfehérig változó színű kristályos por |
| Azonosítás |
| Színreakciók | Ha néhány natamicinkristályhoz cseppreakciólapon egy csepp | tömény sósavat adunk, kékre színeződik, |

Szinonimák

Pimaricin

Meghatározás

A natamicin egy, a polién-makrolid csoportba tartozó gombaölő hatású anyag, amelyet a Streptomyces natalensis vagy más releváns törzsek termelnek

Einecs

231-683-5

Kémiai név

A 22-(3-Amino-3,6-dideoxi-β-D-mannopiranozil-oxi)-1,3,26-trihidroxi-12-metil-10-oxo-6,11,28-trioxa-triciklo[22.3.1.05,7]oktakoza-8,14,16,18,20-pentén-25-karbonsav sztereoizomere

Összegképlet

C33H47O13N

Molekulatömeg

665,74

Analitika

Legalább 95 %, szárított anyagra

Leírás

Fehértől a krémfehérig változó színű kristályos por

Azonosítás

Színreakciók

Ha néhány natamicinkristályhoz cseppreakciólapon egy csepp

tömény sósavat adunk, kékre színeződik,

| | tömény foszforsavat adunk, zöldre színeződik és néhány perc múlva halványpirossá válik |
| --- | --- |

tömény foszforsavat adunk, zöldre színeződik és néhány perc múlva halványpirossá válik

Spektrometria

Az 1 %-os metanolos ecetsavval készített, 0,0005 %(m/V)-os oldat abszorpciós maximuma kb. 290, 303 nm-nél és 318 nm-nél, van egy lépcső kb. 280 nm-nél, a minimumai pedig kb. 250 nm-nél, 295,5 nm-nél és 311 nm-nél vannak.

pH

5,5–7,5 (20 rész dimetil-formamid és 80 rész víz előzetesen közömbösített elegyével készített 1 %(m/V)-os oldatban mérve)

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: + 250° és + 295° között (jégecettel készített, 1 %(m/V)-os oldatban, 20 °C-on, a szárított anyagra)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8 % (P2O5 felett 60 °C-on vákuumban tömegállandóságig szárítva)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 100 telep/g

E 239 HEXAMETILÉN-TETRAMIN

| Szinonimák | Hexamin; Meténamin |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 202-905-8 |
| Kémiai név | 1,3,5,7-Tetraaza-triciklo [3.3.1.13,7]-dekán; Hexametilén-tetramin |
| Összegképlet | C6H12N4 |
| Molekulatömeg | 140,19 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Formaldehidteszt | A teszten megfelel |
| Ammóniateszt | A teszten megfelel |
| Szublimációs pont: | kb. 260 °C |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (105 °C-on, P2O5 felett vákuumban, 2 órán át szárítatva) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,05 % |
| Szulfátok | Legfeljebb 0,005 %, SO4-ként |
| Kloridok | Legfeljebb 0,005 %, Cl-ként |
| Ammóniumsók | Nem kimutatható |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Hexamin; Meténamin

Meghatározás

Einecs

202-905-8

Kémiai név

1,3,5,7-Tetraaza-triciklo [3.3.1.13,7]-dekán; Hexametilén-tetramin

Összegképlet

C6H12N4

Molekulatömeg

140,19

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Formaldehidteszt

A teszten megfelel

Ammóniateszt

A teszten megfelel

Szublimációs pont:

kb. 260 °C

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 °C-on, P2O5 felett vákuumban, 2 órán át szárítatva)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

Szulfátok

Legfeljebb 0,005 %, SO4-ként

Kloridok

Legfeljebb 0,005 %, Cl-ként

Ammóniumsók

Nem kimutatható

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 242 DIMETIL-DIKARBONÁT

| Szinonimák | DMDC; Dimetil-pirokarbonát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 224-859-8 |
| Kémiai név | Dimetil-dikarbonát; Pirokarbonsav-dimetil-észter |
| Összegképlet | C4H6O5 |
| Molekulatömeg | 134,09 |
| Analitika | Legalább 99,8 % |
| Leírás | Színtelen folyadék, amely vizes oldatban lebomlik. Bőrre vagy szembe kerülve maró hatású, belélegezve vagy lenyelve mérgező |
| Azonosítás |
| Lebomlás | Hígítás után pozitív teszteredmények CO2-re és metanolra |
| Olvadáspont | 17 °C |
| Forráspont | 172 °C, bomlással |
| Sűrűség 20 °C-on | kb. 1,25 g/cm3 |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Maximumok 1 156 cm– 1-nél és 1 832 cm– 1-nél |
| Tisztaság |
| Dimetil-karbonát | Legfeljebb 0,2 % |
| Összes klór | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

DMDC; Dimetil-pirokarbonát

Meghatározás

Einecs

224-859-8

Kémiai név

Dimetil-dikarbonát; Pirokarbonsav-dimetil-észter

Összegképlet

C4H6O5

Molekulatömeg

134,09

Analitika

Legalább 99,8 %

Leírás

Színtelen folyadék, amely vizes oldatban lebomlik. Bőrre vagy szembe kerülve maró hatású, belélegezve vagy lenyelve mérgező

Azonosítás

Lebomlás

Hígítás után pozitív teszteredmények CO2-re és metanolra

Olvadáspont

17 °C

Forráspont

172 °C, bomlással

Sűrűség 20 °C-on

kb. 1,25 g/cm3

Infravörös abszorpciós spektrum

Maximumok 1 156 cm– 1-nél és 1 832 cm– 1-nél

Tisztaság

Dimetil-karbonát

Legfeljebb 0,2 %

Összes klór

Legfeljebb 3 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 249 KÁLIUM-NITRIT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-832-4 |
| Kémiai név | Kálium-nitrit |
| Összegképlet | KNO2 |
| Molekulatömeg | 85,11 |
| Analitika | Legalább 95 %, vízmentes anyagra (14) |
| Leírás | Fehér vagy kissé sárga, elfolyósodó szemcsék |
| Azonosítás |
| Nitritteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 6,0–9,0 (5 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 3 % (4 órán át, szilikagél felett szárítva) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-832-4

Kémiai név

Kálium-nitrit

Összegképlet

KNO2

Molekulatömeg

85,11

Analitika

Legalább 95 %, vízmentes anyagra (14)

Leírás

Fehér vagy kissé sárga, elfolyósodó szemcsék

Azonosítás

Nitritteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

pH

6,0–9,0 (5 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3 % (4 órán át, szilikagél felett szárítva)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 250 NÁTRIUM-NITRIT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-555-9 |
| Kémiai név | Nátrium-nitrit |
| Összegképlet | NaNO2 |
| Molekulatömeg | 69,00 |
| Analitika | Legalább 97 %, vízmentes anyagra (15) |
| Leírás | Fehér kristályos por vagy sárgás darabok |
| Azonosítás |
| Nitritteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,25 % (4 órán át, szilikagél felett szárítva) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-555-9

Kémiai név

Nátrium-nitrit

Összegképlet

NaNO2

Molekulatömeg

69,00

Analitika

Legalább 97 %, vízmentes anyagra (15)

Leírás

Fehér kristályos por vagy sárgás darabok

Azonosítás

Nitritteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 % (4 órán át, szilikagél felett szárítva)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 251 NÁTRIUM-NITRÁT

I.   SZILÁRD NÁTRIUM-NITRÁT

| Szinonimák | Chilei salétrom; Nátriumsalétrom |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-554-3 |
| Kémiai név | Nátrium-nitrát |
| Összegképlet | NaNO3 |
| Molekulatömeg | 85,00 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, kristályos, kis mértékben higroszkópos por |
| Azonosítás |
| Nitrátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 5,5–8,3 (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra) |
| Nitritek | Legfeljebb 30 mg/kg, NaNO2-ként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Chilei salétrom; Nátriumsalétrom

Meghatározás

Einecs

231-554-3

Kémiai név

Nátrium-nitrát

Összegképlet

NaNO3

Molekulatömeg

85,00

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, kristályos, kis mértékben higroszkópos por

Azonosítás

Nitrátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

5,5–8,3 (5 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra)

Nitritek

Legfeljebb 30 mg/kg, NaNO2-ként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

| II. | FOLYÉKONY NÁTRIUM-NITRÁT |
| --- | --- |

II.

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A folyékony nátrium-nitrát a nátrium nitrátnak egy olyan vizes oldata, amely sztöchiometriai mennyiségű nátrium-hidroxid és salétromsav közvetlen kémiai reakciójának eredményeként keletkezik, és amelyet nem követ kristályosodás. Az e specifikációnak megfelelő, folyékony nátrium-nitrátból előállított standardizált formák tartalmazhatnak fölöslegben salétromsavat, feltéve, hogy ez egyértelműen meg van adva vagy a címkén fel van tüntetve |
| Einecs | 231-554-3 |
| Kémiai név | Nátrium-nitrát |
| Összegképlet | NaNO3 |
| Molekulatömeg | 85,00 |
| Analitika | 33,5 % és 40,0 % között tartalmaz NaNO3-ot |
| Leírás | Átlátszó, színtelen folyadék |
| Azonosítás |
| Nitrátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 1,5–3,5 |
| Tisztaság |
| Szabad salétromsav | Legfeljebb 0,01 % |
| Nitritek | Legfeljebb 10 mg/kg, NaNO2-ként |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 0,3 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A folyékony nátrium-nitrát a nátrium nitrátnak egy olyan vizes oldata, amely sztöchiometriai mennyiségű nátrium-hidroxid és salétromsav közvetlen kémiai reakciójának eredményeként keletkezik, és amelyet nem követ kristályosodás. Az e specifikációnak megfelelő, folyékony nátrium-nitrátból előállított standardizált formák tartalmazhatnak fölöslegben salétromsavat, feltéve, hogy ez egyértelműen meg van adva vagy a címkén fel van tüntetve

Einecs

231-554-3

Kémiai név

Nátrium-nitrát

Összegképlet

NaNO3

Molekulatömeg

85,00

Analitika

33,5 % és 40,0 % között tartalmaz NaNO3-ot

Leírás

Átlátszó, színtelen folyadék

Azonosítás

Nitrátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

1,5–3,5

Tisztaság

Szabad salétromsav

Legfeljebb 0,01 %

Nitritek

Legfeljebb 10 mg/kg, NaNO2-ként

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,3 mg/kg

Ez a specifikáció 35 %-os vizes oldatra vonatkozik

E 252 KÁLIUM-NITRÁT

| Szinonimák | Chilei salétrom; Kálisalétrom |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-818-8 |
| Kémiai név | Kálium-nitrát |
| Összegképlet | KNO3 |
| Molekulatömeg | 101,11 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, kristályos por vagy áttetsző prizmák, hűsítő, sós, csípős ízzel |
| Azonosítás |
| Nitrátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 4,5–8,5 (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1 % (105 °C, 4 óra) |
| Nitritek | Legfeljebb 20 mg/kg, KNO2-ként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Chilei salétrom; Kálisalétrom

Meghatározás

Einecs

231-818-8

Kémiai név

Kálium-nitrát

Összegképlet

KNO3

Molekulatömeg

101,11

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, kristályos por vagy áttetsző prizmák, hűsítő, sós, csípős ízzel

Azonosítás

Nitrátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

pH

4,5–8,5 (5 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1 % (105 °C, 4 óra)

Nitritek

Legfeljebb 20 mg/kg, KNO2-ként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 260 ECETSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-580-7 |
| Kémiai név | Ecetsav; Etánsav |
| Összegképlet | C2H4O2 |
| Molekulatömeg | 60,05 |
| Analitika | Legalább 99,8 % |
| Leírás | Átlátszó, színtelen, szúrós, jellegzetes szagú folyadék |
| Azonosítás |
| Forráspont | 118 °C, 760 Hgmm nyomáson |
| Relatív sűrűség | kb. 1,049 |
| Acetátteszt | Az 1:3 hígítású oldat acetáttesztje pozitív eredményt ad |
| Dermedéspont | Legalább 14,5 °C |
| Tisztaság |
| Nem illékony maradék | Legfeljebb 100 mg/kg |
| Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok | Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
| Könnyen oxidálható anyagok | Egy üvegdugós lombikban a mintából 2 ml-t 10 ml vízzel felhígítunk és 0,1 ml 0,1 N kálium-permanganátot adunk hozzá. A rózsaszín 30 percen belül nem változhat barnára |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 0,5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

200-580-7

Kémiai név

Ecetsav; Etánsav

Összegképlet

C2H4O2

Molekulatömeg

60,05

Analitika

Legalább 99,8 %

Leírás

Átlátszó, színtelen, szúrós, jellegzetes szagú folyadék

Azonosítás

Forráspont

118 °C, 760 Hgmm nyomáson

Relatív sűrűség

kb. 1,049

Acetátteszt

Az 1:3 hígítású oldat acetáttesztje pozitív eredményt ad

Dermedéspont

Legalább 14,5 °C

Tisztaság

Nem illékony maradék

Legfeljebb 100 mg/kg

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként

Könnyen oxidálható anyagok

Egy üvegdugós lombikban a mintából 2 ml-t 10 ml vízzel felhígítunk és 0,1 ml 0,1 N kálium-permanganátot adunk hozzá. A rózsaszín 30 percen belül nem változhat barnára

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 0,5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 261 KÁLIUM-ACETÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 204-822-2 |
| Kémiai név | Kálium-acetát |
| Összegképlet | C2H3O2K |
| Molekulatömeg | 98,14 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen, elfolyósodó kristályok vagy fehér kristályos por, amely szagtalan vagy gyengén ecetszagú |
| Azonosítás |
| pH | 7,5–9,0 (5 %-os vizes oldat) |
| Acetátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 8 % (150 °C, 2 óra) |
| Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok | Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

204-822-2

Kémiai név

Kálium-acetát

Összegképlet

C2H3O2K

Molekulatömeg

98,14

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen, elfolyósodó kristályok vagy fehér kristályos por, amely szagtalan vagy gyengén ecetszagú

Azonosítás

pH

7,5–9,0 (5 %-os vizes oldat)

Acetátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8 % (150 °C, 2 óra)

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 262(i) NÁTRIUM-ACETÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 204-823-8 |
| Kémiai név | Nátrium-acetát |
| Összegképlet | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 vagy 3) |
| Molekulatömeg | Vízmentes: | 82,03 |
| Trihidrát: | 136,08 |
| Analitika | Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra (a vízmentes és a trihidrát forma esetén egyaránt) |
| Leírás | Vízmentes: | Fehér, szagtalan, szemcsés, higroszkópos por |
| Trihidrát: | Színtelen, áttetsző kristályok vagy szemcsés, kristályos por, amely szagtalan vagy gyengén ecetszagú. Meleg, száraz levegőn mállik |
| Azonosítás |
| pH | 8,0–9,5 (1 %-os vizes oldat) |
| Acetátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Vízmentes: | Legfeljebb 2 % (120 °C, 4 óra) |
| Trihidrát: | 36 és 42 % között (120 °C, 4 óra) |
| Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok | Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

204-823-8

Kémiai név

Nátrium-acetát

Összegképlet

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 vagy 3)

Molekulatömeg

Vízmentes:

82,03

Trihidrát:

136,08

Analitika

Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra (a vízmentes és a trihidrát forma esetén egyaránt)

Leírás

Vízmentes:

Fehér, szagtalan, szemcsés, higroszkópos por

Trihidrát:

Színtelen, áttetsző kristályok vagy szemcsés, kristályos por, amely szagtalan vagy gyengén ecetszagú. Meleg, száraz levegőn mállik

Azonosítás

pH

8,0–9,5 (1 %-os vizes oldat)

Acetátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes:

Legfeljebb 2 % (120 °C, 4 óra)

Trihidrát:

36 és 42 % között (120 °C, 4 óra)

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 262(ii) NÁTRIUM-DIACETÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A nátrium-diacetát a nátrium-acetát és az ecetsav molekulavegyülete |
| Einecs | 204-814-9 |
| Kémiai név | Nátrium-hidrogén-diacetát |
| Összegképlet | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 vagy 3) |
| Molekulatömeg | 142,09 (vízmentes) |
| Analitika | 39–41 % szabad ecetsav és 58–60 % nátrium-acetát |
| Leírás | Fehér, higroszkópos, kristályos, ecetszagú, szilárd anyag |
| Azonosítás |
| pH | 4,5–5,0 (10 %-os vizes oldat) |
| Acetátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok | Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A nátrium-diacetát a nátrium-acetát és az ecetsav molekulavegyülete

Einecs

204-814-9

Kémiai név

Nátrium-hidrogén-diacetát

Összegképlet

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 vagy 3)

Molekulatömeg

142,09 (vízmentes)

Analitika

39–41 % szabad ecetsav és 58–60 % nátrium-acetát

Leírás

Fehér, higroszkópos, kristályos, ecetszagú, szilárd anyag

Azonosítás

pH

4,5–5,0 (10 %-os vizes oldat)

Acetátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 263 KALCIUM-ACETÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-540-9 |
| Kémiai név | Kalcium-acetát |
| Összegképlet | Vízmentes: | C4H6O4Ca |
| Monohidrát: | C4H6O4Ca·H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: | 158,17 |
| Monohidrát: | 176,18 |
| Analitika | Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | A vízmentes kalcium-acetát fehér, higroszkópos, tömbös, kristályos szerkezetű, enyhén keserű ízű, szilárd anyag. Gyenge ecetsavszag kísérheti. A monohidrát formája lehet tűkristály, szemcse vagy por |
| Azonosítás |
| pH | 6,0–9,0 (10 %-os vizes oldat) |
| Acetátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 11 % (a monohidrát esetében 155 °C-on tömegállandóságig szárítva) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,3 % |
| Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok | Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

200-540-9

Kémiai név

Kalcium-acetát

Összegképlet

Vízmentes:

C4H6O4Ca

Monohidrát:

C4H6O4Ca·H2O

Molekulatömeg

Vízmentes:

158,17

Monohidrát:

176,18

Analitika

Legalább 98 %, vízmentes anyagra

Leírás

A vízmentes kalcium-acetát fehér, higroszkópos, tömbös, kristályos szerkezetű, enyhén keserű ízű, szilárd anyag. Gyenge ecetsavszag kísérheti. A monohidrát formája lehet tűkristály, szemcse vagy por

Azonosítás

pH

6,0–9,0 (10 %-os vizes oldat)

Acetátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 11 % (a monohidrát esetében 155 °C-on tömegállandóságig szárítva)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,3 %

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 270 TEJSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Tejsav (C3H6O3) és tejsav-laktát (C6H10O5) elegyéből áll. Cukrok tejsavas erjedése nyomán jön létre, vagy szintetikus úton állítják elő.
  A tejsav higroszkópos, és forralás útján koncentrálva kondenzációval tejsav-laktát keletkezik, amely hígítás és melegítés hatására tejsavvá hidrolizál. |
| Einecs | 200-018-0 |
| Kémiai név | Tejsav; 2-Hidroxi-propionsav; 1-Hidroxi-etán-1-karbonsav |
| Összegképlet | C3H6O3 |
| Molekulatömeg | 90,08 |
| Analitika | Legalább 76 % |
| Leírás | Színtelen vagy sárgás, csaknem szagtalan, a szirupszerű folyadéktól a szilárd állagú anyagig |
| Azonosítás |
| Laktátteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Klorid | Legfeljebb 0,2 % |
| Szulfát | Legfeljebb 0,25 % |
| Vas | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Tejsav (C3H6O3) és tejsav-laktát (C6H10O5) elegyéből áll. Cukrok tejsavas erjedése nyomán jön létre, vagy szintetikus úton állítják elő.

A tejsav higroszkópos, és forralás útján koncentrálva kondenzációval tejsav-laktát keletkezik, amely hígítás és melegítés hatására tejsavvá hidrolizál.

Einecs

200-018-0

Kémiai név

Tejsav; 2-Hidroxi-propionsav; 1-Hidroxi-etán-1-karbonsav

Összegképlet

C3H6O3

Molekulatömeg

90,08

Analitika

Legalább 76 %

Leírás

Színtelen vagy sárgás, csaknem szagtalan, a szirupszerű folyadéktól a szilárd állagú anyagig

Azonosítás

Laktátteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Szulfát

Legfeljebb 0,25 %

Vas

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Megjegyzés: Ez a specifikáció 80 %-os vizes oldatra vonatkozik. Az ennél hígabb vizes oldatokra az értékeket a tejsav-tartalomnak megfelelően át kell számítani.

E 280 PROPIONSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 201-176-3 |
| Kémiai név | Propionsav; Propánsav |
| Összegképlet | C3H6O2 |
| Molekulatömeg | 74,08 |
| Analitika | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Színtelen vagy kissé sárgás, kissé szúrós szagú, olajos folyadék |
| Azonosítás |
| Olvadáspont | - 22 °C |
| Desztillációs tartomány | 138,5–142,5 °C |
| Tisztaság |
| Nem illékony maradék | Legfeljebb 0,01 %, 140 °C-on, tömegállandóságig szárítva |
| Aldehidek | Legfeljebb 0,1 %, formaldehidként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

201-176-3

Kémiai név

Propionsav; Propánsav

Összegképlet

C3H6O2

Molekulatömeg

74,08

Analitika

Legalább 99,5 %

Leírás

Színtelen vagy kissé sárgás, kissé szúrós szagú, olajos folyadék

Azonosítás

Olvadáspont

- 22 °C

Desztillációs tartomány

138,5–142,5 °C

Tisztaság

Nem illékony maradék

Legfeljebb 0,01 %, 140 °C-on, tömegállandóságig szárítva

Aldehidek

Legfeljebb 0,1 %, formaldehidként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 281 NÁTRIUM-PROPIONÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-290-4 |
| Kémiai név | Nátrium-propionát; Nátrium-propanoát |
| Összegképlet | C3H5O2Na |
| Molekulatömeg | 96,06 |
| Analitika | Legalább 99 %, 105 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
| Leírás | Fehér, kristályos, higroszkópos por, vagy finom fehér por |
| Azonosítás |
| Propionátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,5–10,5 (10 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 4 % (105 °C, 2 óra) |
| Vízben nem oldódó anyag | Legfeljebb 0,1 % |
| Vas | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

205-290-4

Kémiai név

Nátrium-propionát; Nátrium-propanoát

Összegképlet

C3H5O2Na

Molekulatömeg

96,06

Analitika

Legalább 99 %, 105 °C-on két órán át végzett szárítást követően

Leírás

Fehér, kristályos, higroszkópos por, vagy finom fehér por

Azonosítás

Propionátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

7,5–10,5 (10 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4 % (105 °C, 2 óra)

Vízben nem oldódó anyag

Legfeljebb 0,1 %

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 282 KALCIUM-PROPIONÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 223-795-8 |
| Kémiai név | Kalcium-propionát |
| Összegképlet | C6H10O4Ca |
| Molekulatömeg | 186,22 |
| Analitika | Legalább 99 %, 105 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
| Leírás | Fehér, kristályos por |
| Azonosítás |
| Propionátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 6,0–9,0 (10 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 4 % (105 °C, 2 óra) |
| Vízben nem oldódó anyag | Legfeljebb 0,3 % |
| Vas | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

223-795-8

Kémiai név

Kalcium-propionát

Összegképlet

C6H10O4Ca

Molekulatömeg

186,22

Analitika

Legalább 99 %, 105 °C-on két órán át végzett szárítást követően

Leírás

Fehér, kristályos por

Azonosítás

Propionátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

pH

6,0–9,0 (10 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4 % (105 °C, 2 óra)

Vízben nem oldódó anyag

Legfeljebb 0,3 %

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 283 KÁLIUM-PROPIONÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 206-323-5 |
| Kémiai név | Kálium-propionát; Kálium-propanoát |
| Összegképlet | C3H5KO2 |
| Molekulatömeg | 112,17 |
| Analitika | Legalább 99 %, 105 °C-on két órán át végzett szárítást követően |
| Leírás | Fehér, kristályos por |
| Azonosítás |
| Propionátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 4 % (105 °C, 2 óra) |
| Vízben nem oldódó anyag | Legfeljebb 0,1 % |
| Vas | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

206-323-5

Kémiai név

Kálium-propionát; Kálium-propanoát

Összegképlet

C3H5KO2

Molekulatömeg

112,17

Analitika

Legalább 99 %, 105 °C-on két órán át végzett szárítást követően

Leírás

Fehér, kristályos por

Azonosítás

Propionátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4 % (105 °C, 2 óra)

Vízben nem oldódó anyag

Legfeljebb 0,1 %

Vas

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 284 BÓRSAV

| Szinonimák | Bórsav; orto-Bórsav; Borofax |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 233-139-2 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | H3BO3 |
| Molekulatömeg | 61,84 |
| Analitika | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, áttetsző kristályok vagy fehér szemcsék, illetve por; enyhén zsíros tapintású; a természetben szasszolitásvány formájában fordul elő |
| Azonosítás |
| Olvadáspont | kb. 171 °C |
| Égési teszt | Szép zöld lánggal ég |
| pH | 3,8–4,8 (3,3 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Peroxidok | KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Bórsav; orto-Bórsav; Borofax

Meghatározás

Einecs

233-139-2

Kémiai név

Összegképlet

H3BO3

Molekulatömeg

61,84

Analitika

Legalább 99,5 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, áttetsző kristályok vagy fehér szemcsék, illetve por; enyhén zsíros tapintású; a természetben szasszolitásvány formájában fordul elő

Azonosítás

Olvadáspont

kb. 171 °C

Égési teszt

Szép zöld lánggal ég

pH

3,8–4,8 (3,3 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Peroxidok

KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 285 NÁTRIUM-TETRABORÁT (BÓRAX)

| Szinonimák | Nátrium-borát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 215-540-4 |
| Kémiai név | Nátrium-tetraborát; Nátrium-biborát; Nátrium-piroborát; Vízmentes tetraborát |
| Összegképlet | Na2B4O7

  Na2B4O7·10H2O |
| Molekulatömeg | 201,27 |
| Analitika | |
| Leírás | Por vagy üvegszerű lemezek, amelyek levegővel érintkezve homályossá válnak; vízben lassan oldódik |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 171 °C és 175 °C között, bomlással |
| Tisztaság |
| Peroxidok | KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-borát

Meghatározás

Einecs

215-540-4

Kémiai név

Nátrium-tetraborát; Nátrium-biborát; Nátrium-piroborát; Vízmentes tetraborát

Összegképlet

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Molekulatömeg

201,27

Analitika

Leírás

Por vagy üvegszerű lemezek, amelyek levegővel érintkezve homályossá válnak; vízben lassan oldódik

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

171 °C és 175 °C között, bomlással

Tisztaság

Peroxidok

KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 290 SZÉN-DIOXID

| Szinonimák | Szénsavgáz; Szárazjég (szilárd halmazállapotban); Szénsavanhidrid |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 204-696-9 |
| Kémiai név | Szén-dioxid |
| Összegképlet | CO2 |
| Molekulatömeg | 44,01 |
| Analitika | Legalább 99 térfogat %, a gázállapotú anyagra |
| Leírás | Normál környezeti feltételek mellett színtelen, kissé szúrós szagú gáz. A kereskedelmi forgalomban kapható szén-dioxidot nagynyomású gázpalackokban vagy tömegtárolásra alkalmas rendszerekben folyékony állapotban, illetve sűrítve, szilárd tömbökben „szárazjégként” szállítják és használják. A szilárd halmazállapotú forma (szárazjég) általában tartalmaz hozzáadott anyagokat, például kötőanyagként propilénglikolt vagy ásványolajat |
| Azonosítás |
| Csapadékképződés | Ha a mintát bárium-hidroxid oldaton vezetjük át, fehér csapadék képződik, amely híg ecetsavban heves habképződés közben oldódik |
| Tisztaság |
| Savasság | 50 ml frissen felforralt vízen metilnarancs indikátor jelenlétében átbuborékoltatott 915 ml gáz nem teheti a vizet annál az oldatnál savasabbá, amelyet úgy készítettünk, hogy 50 ml frissen felforralt vízhez 1 ml 0,01 N-os sósavat adtunk |
| Redukáló anyagok, hidrogén-foszfid és -szulfid | 25 ml ammóniás ezüst-nitráton, amihez előzetesen 3 ml ammóniát adtunk, átbuborékoltatott 915 ml gáz nem okozhatja az oldat zavarosodását vagy elfeketedését |
| Szén-monoxid | Legfeljebb 10 μl/l |
| Olajtartalom | Legfeljebb 5 mg/kg |

Szinonimák

Szénsavgáz; Szárazjég (szilárd halmazállapotban); Szénsavanhidrid

Meghatározás

Einecs

204-696-9

Kémiai név

Szén-dioxid

Összegképlet

CO2

Molekulatömeg

44,01

Analitika

Legalább 99 térfogat %, a gázállapotú anyagra

Leírás

Normál környezeti feltételek mellett színtelen, kissé szúrós szagú gáz. A kereskedelmi forgalomban kapható szén-dioxidot nagynyomású gázpalackokban vagy tömegtárolásra alkalmas rendszerekben folyékony állapotban, illetve sűrítve, szilárd tömbökben „szárazjégként” szállítják és használják. A szilárd halmazállapotú forma (szárazjég) általában tartalmaz hozzáadott anyagokat, például kötőanyagként propilénglikolt vagy ásványolajat

Azonosítás

Csapadékképződés

Ha a mintát bárium-hidroxid oldaton vezetjük át, fehér csapadék képződik, amely híg ecetsavban heves habképződés közben oldódik

Tisztaság

Savasság

50 ml frissen felforralt vízen metilnarancs indikátor jelenlétében átbuborékoltatott 915 ml gáz nem teheti a vizet annál az oldatnál savasabbá, amelyet úgy készítettünk, hogy 50 ml frissen felforralt vízhez 1 ml 0,01 N-os sósavat adtunk

Redukáló anyagok, hidrogén-foszfid és -szulfid

25 ml ammóniás ezüst-nitráton, amihez előzetesen 3 ml ammóniát adtunk, átbuborékoltatott 915 ml gáz nem okozhatja az oldat zavarosodását vagy elfeketedését

Szén-monoxid

Legfeljebb 10 μl/l

Olajtartalom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 296 ALMASAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
| Kémiai név | Hidroxi-butándisav; Hidroxi-borostyánkősav |
| Összegképlet | C4H6O5 |
| Molekulatömeg | 134,09 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 127–132 °C |
| Malátteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Fumársav | Legfeljebb 1,0 % |
| Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

230-022-8, 210-514-9, 202-601-5

Kémiai név

Hidroxi-butándisav; Hidroxi-borostyánkősav

Összegképlet

C4H6O5

Molekulatömeg

134,09

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

127–132 °C

Malátteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 297 FUMÁRSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 203-743-0 |
| Kémiai név | transz-Buténdisav; transz-1,2-Etilén-dikarbonsav |
| Összegképlet | C4H4O4 |
| Molekulatömeg | 116,07 |
| Analitika | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 286–302 °C (zárt kapillárisban, gyors melegítéssel) |
| Kettőskötésteszt | A teszten megfelel |
| 1,2-Dikarbonsav-teszt | A teszten megfelel |
| pH | 3,0–3,2 (0,05 %-os oldat 25 °C-on) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (120 °C, 4 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Maleinsav | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

203-743-0

Kémiai név

transz-Buténdisav; transz-1,2-Etilén-dikarbonsav

Összegképlet

C4H4O4

Molekulatömeg

116,07

Analitika

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

286–302 °C (zárt kapillárisban, gyors melegítéssel)

Kettőskötésteszt

A teszten megfelel

1,2-Dikarbonsav-teszt

A teszten megfelel

pH

3,0–3,2 (0,05 %-os oldat 25 °C-on)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (120 °C, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Maleinsav

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 300 ASZKORBINSAV, L-ASZKORBINSAV

| Szinonimák | L-xilo-Aszkorbinsav; L(+)-Aszkorbinsav |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-066-2 |
| Kémiai név | L-Aszkorbinsav; Aszkorbinsav; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton; 3-keto-L-Gulofurano-lakton |
| Összegképlet | C6H8O6 |
| Molekulatömeg | 176,13 |
| Analitika | Legalább 99 % C6H8O6, vákuumexszikkátorban 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően |
| Leírás | Fehértől halványsárgaig változó színű, szagtalan kristályos por |
| Olvadáspont-tartomány | 189 °C és 193 °C között, bomlással |
| Azonosítás |
| Aszkorbinsavteszt | A teszten megfelel |
| pH | 2,4 és 2,8 között (2 %-os vizes oldat) |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +20,5° és +21,5° között (10 %(m/V)-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,4 % (vákuumban kénsav felett, 24 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

L-xilo-Aszkorbinsav; L(+)-Aszkorbinsav

Meghatározás

Einecs

200-066-2

Kémiai név

L-Aszkorbinsav; Aszkorbinsav; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton; 3-keto-L-Gulofurano-lakton

Összegképlet

C6H8O6

Molekulatömeg

176,13

Analitika

Legalább 99 % C6H8O6, vákuumexszikkátorban 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően

Leírás

Fehértől halványsárgaig változó színű, szagtalan kristályos por

Olvadáspont-tartomány

189 °C és 193 °C között, bomlással

Azonosítás

Aszkorbinsavteszt

A teszten megfelel

pH

2,4 és 2,8 között (2 %-os vizes oldat)

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +20,5° és +21,5° között (10 %(m/V)-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,4 % (vákuumban kénsav felett, 24 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 301 NÁTRIUM-ASZKORBÁT

| Szinonimák | Nátrium-L-aszkorbát, L-Aszkorbinsav-mononátriumsó |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-126-1 |
| Kémiai név | Nátrium-aszkorbát; Nátrium-L-aszkorbát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-nátrium-enolát; 3-keto-L-Gulofurano-lakton-nátrium-enolát |
| Összegképlet | C6H7O6Na |
| Molekulatömeg | 198,11 |
| Analitika | Nátrium-aszkorbát, vákuumexszikkátorban kénsav felett történő 24 órás szárítás után legalább 99 % C6H7O6Na |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér, szagtalan kristályos por, amely fény hatására megsötétedik |
| Azonosítás |
| Aszkorbátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 6,5 és 8,0 között (10 %-os vizes oldat) |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +103° és +106° között (10 %(m/V)-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,25 % (vákuumban kénsav felett, 24 óra) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-L-aszkorbát, L-Aszkorbinsav-mononátriumsó

Meghatározás

Einecs

205-126-1

Kémiai név

Nátrium-aszkorbát; Nátrium-L-aszkorbát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-nátrium-enolát; 3-keto-L-Gulofurano-lakton-nátrium-enolát

Összegképlet

C6H7O6Na

Molekulatömeg

198,11

Analitika

Nátrium-aszkorbát, vákuumexszikkátorban kénsav felett történő 24 órás szárítás után legalább 99 % C6H7O6Na

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér, szagtalan kristályos por, amely fény hatására megsötétedik

Azonosítás

Aszkorbátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

6,5 és 8,0 között (10 %-os vizes oldat)

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +103° és +106° között (10 %(m/V)-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 % (vákuumban kénsav felett, 24 óra)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 302 KALCIUM-ASZKORBÁT

| Szinonimák | Kalcium-aszkorbát-dihidrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 227-261-5 |
| Kémiai név | Kalcium-aszkorbát-dihidrát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton dihidratált kalciumsója |
| Összegképlet | C12H14O12Ca·2H2O |
| Molekulatömeg | 426,35 |
| Analitika | Legalább 98 %, illóanyagmentes anyagra |
| Leírás | Fehértől a kissé halvány szürkéssárgáig változó színű, szagtalan kristályos por |
| Azonosítás |
| Aszkorbátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 6,0 és 7,5 között (10 %-os vizes oldat) |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +95° és +97° között (5 %(m/V)-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Illóanyag | Legfeljebb 0,3 %, kénsavat vagy foszfor-pentoxidot tartalmazó exszikkátorban, szobahőmérsékleten 24 órán át végzett szárítással meghatározva |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-aszkorbát-dihidrát

Meghatározás

Einecs

227-261-5

Kémiai név

Kalcium-aszkorbát-dihidrát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton dihidratált kalciumsója

Összegképlet

C12H14O12Ca·2H2O

Molekulatömeg

426,35

Analitika

Legalább 98 %, illóanyagmentes anyagra

Leírás

Fehértől a kissé halvány szürkéssárgáig változó színű, szagtalan kristályos por

Azonosítás

Aszkorbátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

pH

6,0 és 7,5 között (10 %-os vizes oldat)

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +95° és +97° között (5 %(m/V)-os vizes oldat)

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Illóanyag

Legfeljebb 0,3 %, kénsavat vagy foszfor-pentoxidot tartalmazó exszikkátorban, szobahőmérsékleten 24 órán át végzett szárítással meghatározva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 304(i) ASZKORBIL-PALMITÁT

| Szinonimák | L-Aszkorbil-palmitát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-305-4 |
| Kémiai név | Aszkorbil-palmitát; L-Aszkorbil-palmitát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-palmitát; 6-Palmitoil-3-keto-L-gulofurano-lakton |
| Összegképlet | C22H38O7 |
| Molekulatömeg | 414,55 |
| Analitika | Legalább 98 %, szárított anyagra |
| Leírás | Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 107 °C és 117 °C között |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +21° és +24° között (5 %(m/V)-os metanololdatban) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (vákuumkemence, 56–60 °C, 1 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

L-Aszkorbil-palmitát

Meghatározás

Einecs

205-305-4

Kémiai név

Aszkorbil-palmitát; L-Aszkorbil-palmitát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-palmitát; 6-Palmitoil-3-keto-L-gulofurano-lakton

Összegképlet

C22H38O7

Molekulatömeg

414,55

Analitika

Legalább 98 %, szárított anyagra

Leírás

Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

107 °C és 117 °C között

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +21° és +24° között (5 %(m/V)-os metanololdatban)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (vákuumkemence, 56–60 °C, 1 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 304(ii) ASZKORBIL-SZTEARÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 246-944-9 |
| Kémiai név | Aszkorbil-sztearát; L-Aszkorbil-sztearát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-sztearát; 6-Sztearoil-3-keto-L-gulofurano-lakton |
| Összegképlet | C24H42O7 |
| Molekulatömeg | 442,6 |
| Analitika | Legalább 98 % |
| Leírás | Fehér vagy sárgás, citrus illatú por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont | Kb. 116 °C |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (vákuumkemence, 56–60 °C, 1 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

246-944-9

Kémiai név

Aszkorbil-sztearát; L-Aszkorbil-sztearát; 2,3-Didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-sztearát; 6-Sztearoil-3-keto-L-gulofurano-lakton

Összegképlet

C24H42O7

Molekulatömeg

442,6

Analitika

Legalább 98 %

Leírás

Fehér vagy sárgás, citrus illatú por

Azonosítás

Olvadáspont

Kb. 116 °C

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (vákuumkemence, 56–60 °C, 1 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 306 TOKOFEROLBAN GAZDAG KIVONAT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Növényi étolajkészítményekből vákuumos vízgőz-desztillációval előállított termék, amely koncentrált tokoferolokat és tokotrienolokat tartalmaz.
  Például D-α-, D-β-, D-γ- és D-δ-tokoferolt tartalmaz |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | 430,71 (D-α-tokoferol) |
| Analitika | Legalább 34 % összes tokoferol |
| Leírás | Barnásvörös vagy vörös, átlátszó, viszkózus, gyenge jellegzetes illatú és ízű olaj. A viaszszerű alkotórészek mikrokristályos formában csekély mértékben kiválhatnak |
| Azonosítás |
| Megfelelő gáz-folyadék kromatográfiás módszerrel | |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: legalább +20° |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik. Éterrel keverhető |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Növényi étolajkészítményekből vákuumos vízgőz-desztillációval előállított termék, amely koncentrált tokoferolokat és tokotrienolokat tartalmaz.

Például D-α-, D-β-, D-γ- és D-δ-tokoferolt tartalmaz

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

430,71 (D-α-tokoferol)

Analitika

Legalább 34 % összes tokoferol

Leírás

Barnásvörös vagy vörös, átlátszó, viszkózus, gyenge jellegzetes illatú és ízű olaj. A viaszszerű alkotórészek mikrokristályos formában csekély mértékben kiválhatnak

Azonosítás

Megfelelő gáz-folyadék kromatográfiás módszerrel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: legalább +20°

Oldhatóság

Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik. Éterrel keverhető

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROL

| Szinonimák | DL-α-Tokoferol, (all-rac)-α-Tokoferol |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 233-466-0 |
| Kémiai név | DL-5,7,8-Trimetil-tokol; DL-2,5,7,8-Tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol |
| Összegképlet | C29H50O2 |
| Molekulatömeg | 430,71 |
| Analitika | Legalább 96 % |
| Leírás | Halványsárgától a borostyánig változó színű, csaknem szagtalan, átlátszó, viszkózus olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és megsötétedik |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, etanolban korlátlanul oldódik, éterrel elegyíthető |
| Spektrofotometria | Abszolút etanolban az abszorpciós maximum kb. 292 nm-nél van |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  25: 0° ±0,05° (1:10 hígítású kloroformos oldatban) |
| Tisztaság |
| Törésmutató | [n]D
  20: 1,503–1,507 |
| Fajlagos abszorpció etanolban | (292 nm): 71–76
  (0,01 g 200 ml abszolút etanolban) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

DL-α-Tokoferol, (all-rac)-α-Tokoferol

Meghatározás

Einecs

233-466-0

Kémiai név

DL-5,7,8-Trimetil-tokol; DL-2,5,7,8-Tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol

Összegképlet

C29H50O2

Molekulatömeg

430,71

Analitika

Legalább 96 %

Leírás

Halványsárgától a borostyánig változó színű, csaknem szagtalan, átlátszó, viszkózus olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és megsötétedik

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, etanolban korlátlanul oldódik, éterrel elegyíthető

Spektrofotometria

Abszolút etanolban az abszorpciós maximum kb. 292 nm-nél van

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  25: 0° ±0,05° (1:10 hígítású kloroformos oldatban)

Tisztaság

Törésmutató

[n]D
  20: 1,503–1,507

Fajlagos abszorpció etanolban

Formula (292 nm): 71–76

(0,01 g 200 ml abszolút etanolban)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOKOFEROL

| Szinonimák | DL-γ-Tokoferol |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-523-4 |
| Kémiai név | 2,7,8-Trimetil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol |
| Összegképlet | C28H48O2 |
| Molekulatömeg | 416,69 |
| Analitika | Legalább 97 % |
| Leírás | Átlátszó, viszkózus, halványsárga olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és megsötétedik |
| Azonosítás |
| Spektrometria | Abszolút etanolban az abszorpciós maximumok kb. 298 nm-nél és 257 nm-nél vannak |
| Tisztaság |
| Fajlagos abszorpció etanolban | (298 nm): 91 és 97 között

  (257 nm): 5,0 és 8,0 között |
| Törésmutató | [n]D
  20: 1,503–1,507 |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

DL-γ-Tokoferol

Meghatározás

Einecs

231-523-4

Kémiai név

2,7,8-Trimetil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol

Összegképlet

C28H48O2

Molekulatömeg

416,69

Analitika

Legalább 97 %

Leírás

Átlátszó, viszkózus, halványsárga olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és megsötétedik

Azonosítás

Spektrometria

Abszolút etanolban az abszorpciós maximumok kb. 298 nm-nél és 257 nm-nél vannak

Tisztaság

Fajlagos abszorpció etanolban

Formula (298 nm): 91 és 97 között

Formula (257 nm): 5,0 és 8,0 között

Törésmutató

[n]D
  20: 1,503–1,507

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROL

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 204-299-0 |
| Kémiai név | 2,8-Dimetil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol |
| Összegképlet | C27H46O2 |
| Molekulatömeg | 402,7 |
| Analitika | Legalább 97 % |
| Leírás | Átlátszó, viszkózus, halványsárga vagy narancsszínű olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és megsötétedik |
| Azonosítás |
| Spektrometria | Abszolút etanolban az abszorpciós maximumok kb. 298 nm-nél és 257 nm-nél vannak |
| Tisztaság |
| Fajlagos abszorpció etanolban | (298 nm): 89 és 95 között

  (257 nm): 3,0 és 6,0 között |
| Törésmutató | [n]D
  20: 1,500–1,504 |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

204-299-0

Kémiai név

2,8-Dimetil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol

Összegképlet

C27H46O2

Molekulatömeg

402,7

Analitika

Legalább 97 %

Leírás

Átlátszó, viszkózus, halványsárga vagy narancsszínű olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és megsötétedik

Azonosítás

Spektrometria

Abszolút etanolban az abszorpciós maximumok kb. 298 nm-nél és 257 nm-nél vannak

Tisztaság

Fajlagos abszorpció etanolban

Formula (298 nm): 89 és 95 között

Formula (257 nm): 3,0 és 6,0 között

Törésmutató

[n]D
  20: 1,500–1,504

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 310 PROPIL-GALLÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 204-498-2 |
| Kémiai név | Propil-gallát; Galluszsav propil-észtere; 3,4,5-Trihidroxi-benzoesav n-propil-észtere |
| Összegképlet | C10H12O5 |
| Molekulatömeg | 212,20 |
| Analitika | Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehértől a krémfehérig változó színű, kristályos, szagtalan szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban korlátlanul oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 146 °C és 150 °C között, 110 °C-on végzett négyórás szárítás után |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5% (110 °C, 4 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Szabad sav | Legfeljebb 0,5 % (galluszsavként) |
| Klórozott szerves vegyületek | Legfeljebb 100 mg/kg (Cl-ként) |
| Fajlagos abszorpció etanolban | (275 nm): legalább 485 és legfeljebb 520 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

204-498-2

Kémiai név

Propil-gallát; Galluszsav propil-észtere; 3,4,5-Trihidroxi-benzoesav n-propil-észtere

Összegképlet

C10H12O5

Molekulatömeg

212,20

Analitika

Legalább 98 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehértől a krémfehérig változó színű, kristályos, szagtalan szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban korlátlanul oldódik

Olvadáspont-tartomány

146 °C és 150 °C között, 110 °C-on végzett négyórás szárítás után

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5% (110 °C, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Szabad sav

Legfeljebb 0,5 % (galluszsavként)

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 100 mg/kg (Cl-ként)

Fajlagos abszorpció etanolban

Formula

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 311 OKTIL-GALLÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 213-853-0 |
| Kémiai név | Oktil-gallát; Galluszsav oktil-észtere; 3,4,5-Trihidroxi-benzoesav n-oktil-észtere |
| Összegképlet | C15H22O5 |
| Molekulatömeg | 282,34 |
| Analitika | Legalább 98 %, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után |
| Leírás | Fehértől krémesfehérig változó színű, szagtalan szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban korlátlanul oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 99 °C és 102 °C között, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (90 °C, 6 hours) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,05 % |
| Szabad sav | Legfeljebb 0,5 % (galluszsavként) |
| Klórozott szerves vegyületek | Legfeljebb 100 mg/kg (C1-ként) |
| Fajlagos abszorpció etanolban | (275 nm): legalább 375 és legfeljebb 390 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

213-853-0

Kémiai név

Oktil-gallát; Galluszsav oktil-észtere; 3,4,5-Trihidroxi-benzoesav n-oktil-észtere

Összegképlet

C15H22O5

Molekulatömeg

282,34

Analitika

Legalább 98 %, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után

Leírás

Fehértől krémesfehérig változó színű, szagtalan szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban korlátlanul oldódik

Olvadáspont-tartomány

99 °C és 102 °C között, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (90 °C, 6 hours)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

Szabad sav

Legfeljebb 0,5 % (galluszsavként)

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 100 mg/kg (C1-ként)

Fajlagos abszorpció etanolban

Formula

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 312 DODECIL-GALLÁT

| Szinonimák | Lauril-gallát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 214-620-6 |
| Kémiai név | Dodecil-gallát; 3,4,5-Trihidroxi-benzoesav n-dodecil-észtere (vagy lauril-észtere); Galluszsav dodecil észtere |
| Összegképlet | C19H30O5 |
| Molekulatömeg | 338,45 |
| Analitika | Legalább 98 %, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után |
| Leírás | Fehér vagy krémfehér szagtalan szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, etanolban és éterben korlátlanul oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 95 °C és 98 °C között, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (90 °C, 6 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,05 % |
| Szabad sav | Legfeljebb 0,5 % (galluszsavként) |
| Klórozott szerves vegyületek | Legfeljebb 100 mg/kg (Cl-ként) |
| Fajlagos abszorpció etanolban | (275 nm): legalább 300 és legfeljebb 325 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Lauril-gallát

Meghatározás

Einecs

214-620-6

Kémiai név

Dodecil-gallát; 3,4,5-Trihidroxi-benzoesav n-dodecil-észtere (vagy lauril-észtere); Galluszsav dodecil észtere

Összegképlet

C19H30O5

Molekulatömeg

338,45

Analitika

Legalább 98 %, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után

Leírás

Fehér vagy krémfehér szagtalan szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, etanolban és éterben korlátlanul oldódik

Olvadáspont-tartomány

95 °C és 98 °C között, 90 °C-on végzett hatórás szárítás után

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (90 °C, 6 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

Szabad sav

Legfeljebb 0,5 % (galluszsavként)

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 100 mg/kg (Cl-ként)

Fajlagos abszorpció etanolban

Formula

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 315 ERITROASZKORBINSAV

| Szinonimák | Izoaszkorbinsav; D-Araboaszkorbinsav |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 201-928-0 |
| Kémiai név | D-Eritro-hex-2-énsav-γ-lakton; Izoaszkorbinsav; D-Izoaszkorbinsav |
| Összegképlet | C6H8O6 |
| Molekulatömeg | 176,13 |
| Analitika | Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehértől kissé sárgáig változó színű, kristályos szilárd anyag, amely fény hatására fokozatosan megsötétedik |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | Kb. 164–172 °C, bomlással |
| Aszkorbinsavteszt/színreakció | A teszten megfelel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  25 10 %(m/V)-os vizes oldatban -16,5° és -18,0° között |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,4 %, csökkentett nyomáson szilikagélen végzett 3 órás szárítás után |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,3 % |
| Oxalát | 1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához adjunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát-oldatot. Az oldatnak átlátszónak kell maradnia |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Izoaszkorbinsav; D-Araboaszkorbinsav

Meghatározás

Einecs

201-928-0

Kémiai név

D-Eritro-hex-2-énsav-γ-lakton; Izoaszkorbinsav; D-Izoaszkorbinsav

Összegképlet

C6H8O6

Molekulatömeg

176,13

Analitika

Legalább 98 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehértől kissé sárgáig változó színű, kristályos szilárd anyag, amely fény hatására fokozatosan megsötétedik

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

Kb. 164–172 °C, bomlással

Aszkorbinsavteszt/színreakció

A teszten megfelel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  25 10 %(m/V)-os vizes oldatban -16,5° és -18,0° között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,4 %, csökkentett nyomáson szilikagélen végzett 3 órás szárítás után

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,3 %

Oxalát

1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához adjunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát-oldatot. Az oldatnak átlátszónak kell maradnia

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 316 NÁTRIUM-ERITROASZKORBÁT

| Szinonimák | Nátrium-izoaszkorbát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 228-973-9 |
| Kémiai név | Nátrium-izoaszkorbát; Nátrium-D-izoaszkorbinsav; 2,3-Didehidro-D-eritro-hexono-1,4-lakton nátriumsója; 3-keto-D-Gulofurano-lakton-nátrium-enolát-monohidrát |
| Összegképlet | C6H7O6Na·H2O |
| Molekulatömeg | 216,13 |
| Analitika | Legalább 98 %, vákuumexszikkátorban kénsav felett végzett 24 órás szárítás után, a monohidrátra |
| Leírás | Fehér kristályos szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik |
| Aszkorbinsavteszt/színreakció | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 5,5–8,0 (10 %-os vizes oldat) |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  25: 10 %(m/V)-os vizes oldat +95° és +98° között |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,25 % szárítás után (vákuumban kénsav felett, 24 óra) |
| Oxalát | 1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához adjunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát-oldatot. Az oldatnak átlátszónak kell maradnia |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-izoaszkorbát

Meghatározás

Einecs

228-973-9

Kémiai név

Nátrium-izoaszkorbát; Nátrium-D-izoaszkorbinsav; 2,3-Didehidro-D-eritro-hexono-1,4-lakton nátriumsója; 3-keto-D-Gulofurano-lakton-nátrium-enolát-monohidrát

Összegképlet

C6H7O6Na·H2O

Molekulatömeg

216,13

Analitika

Legalább 98 %, vákuumexszikkátorban kénsav felett végzett 24 órás szárítás után, a monohidrátra

Leírás

Fehér kristályos szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik

Aszkorbinsavteszt/színreakció

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

5,5–8,0 (10 %-os vizes oldat)

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  25: 10 %(m/V)-os vizes oldat +95° és +98° között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 % szárítás után (vákuumban kénsav felett, 24 óra)

Oxalát

1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához adjunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát-oldatot. Az oldatnak átlátszónak kell maradnia

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 319 TERC-BUTIL-HIDROKINON (TBHQ)

| Szinonimák | TBHQ |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 217-752-2 |
| Kémiai név | Terc-butil-1,4-benzoldiol; 2-(1,1-Dimetil-etil)-1,4-benzoldiol |
| Összegképlet | C10H14O2 |
| Molekulatömeg | 166,22 |
| Analitika | Legalább 99 % C10H14O2 |
| Leírás | Fehér, kristályos, jellegzetes szagú szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben gyakorlatilag nem oldódik; etanolban oldódik |
| Olvadáspont | Legalább 126,5 °C |
| Fenolok | Kb. 5 mg mintát oldjunk fel 10 ml metanolban és adjunk hozzá 10,5 ml dimetil-amin-oldatot (1:4). Vöröstől rózsaszínig változó szín jelenik meg |
| Tisztaság |
| terc-Butil-p-benzokinon | Legfeljebb 0,2 % |
| 2,5-Di-terc-butil-hidrokinon | Legfeljebb 0,2 % |
| Hidroxi-kinon | Legfeljebb 0,1 % |
| Toluol | Legfeljebb 25 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

TBHQ

Meghatározás

Einecs

217-752-2

Kémiai név

Terc-butil-1,4-benzoldiol; 2-(1,1-Dimetil-etil)-1,4-benzoldiol

Összegképlet

C10H14O2

Molekulatömeg

166,22

Analitika

Legalább 99 % C10H14O2

Leírás

Fehér, kristályos, jellegzetes szagú szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben gyakorlatilag nem oldódik; etanolban oldódik

Olvadáspont

Legalább 126,5 °C

Fenolok

Kb. 5 mg mintát oldjunk fel 10 ml metanolban és adjunk hozzá 10,5 ml dimetil-amin-oldatot (1:4). Vöröstől rózsaszínig változó szín jelenik meg

Tisztaság

terc-Butil-p-benzokinon

Legfeljebb 0,2 %

2,5-Di-terc-butil-hidrokinon

Legfeljebb 0,2 %

Hidroxi-kinon

Legfeljebb 0,1 %

Toluol

Legfeljebb 25 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 320 BUTILEZETT HIDROXI-ANIZOL (BHA)

| Szinonimák | BHA |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 246-563-8 |
| Kémiai név | 3-terc-Butil-4-hidroxi-anizol; 2-terc-Butil-4-hidroxi-anizol és 3-terc-butil-4-hidroxi-anizol keveréke |
| Összegképlet | C11H16O2 |
| Molekulatömeg | 180,25 |
| Analitika | Legalább 98,5 % C11H16O2 és legalább 85 % 3-terc-butil-4-hidroxi-anizol izomer |
| Leírás | Gyenge aromás illatú, fehér vagy kissé sárga pelyhek vagy viaszos szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, etanolban korlátlanul oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 48 °C és 63 °C között |
| Színreakció | A fenolcsoportteszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,05 %, 800 ±25 °C-on végzett kalcinálás után |
| Fenolok | Legfeljebb 0,5 % |
| Fajlagos abszorpció | (290 nm): legalább 190 és legfeljebb 210

  (228 nm): legalább 326 és legfeljebb 345 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

BHA

Meghatározás

Einecs

246-563-8

Kémiai név

3-terc-Butil-4-hidroxi-anizol; 2-terc-Butil-4-hidroxi-anizol és 3-terc-butil-4-hidroxi-anizol keveréke

Összegképlet

C11H16O2

Molekulatömeg

180,25

Analitika

Legalább 98,5 % C11H16O2 és legalább 85 % 3-terc-butil-4-hidroxi-anizol izomer

Leírás

Gyenge aromás illatú, fehér vagy kissé sárga pelyhek vagy viaszos szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, etanolban korlátlanul oldódik

Olvadáspont-tartomány

48 °C és 63 °C között

Színreakció

A fenolcsoportteszten megfelel

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %, 800 ±25 °C-on végzett kalcinálás után

Fenolok

Legfeljebb 0,5 %

Fajlagos abszorpció

Formula (290 nm): legalább 190 és legfeljebb 210

Formula (228 nm): legalább 326 és legfeljebb 345

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 321 BUTILEZETT HIDROXI-TOLUOL (BHT)

| Szinonimák | BHT |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 204-881-4 |
| Kémiai név | 2,6-Di-terc-butil-p-krezol; 4-Metil-2,6-di-terc-butil-fenol |
| Összegképlet | C15H24O |
| Molekulatömeg | 220,36 |
| Analitika | Legalább 99 % |
| Leírás | Fehér, kristályos vagy pelyhes szilárd anyag, szagtalan vagy gyengén aromás, jellegzetes illatú |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és propán-1,2-diolban nem oldódik
  Etanolban korlátlanul oldódik |
| Olvadáspont | 70 °C |
| Spektrometria | Dehidratált etanolos oldatban 1:100 000 hígításban 2 cm-es rétegvastagság esetén a 230–320 nm-es tartományban csak egy abszorpciós maximuma van, 278 nm-nél |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,005 % |
| Fenolok | Legfeljebb 0,5 % |
| Fajlagos abszorpció etanolban | (278 nm): legalább 81 és legfeljebb 88 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

BHT

Meghatározás

Einecs

204-881-4

Kémiai név

2,6-Di-terc-butil-p-krezol; 4-Metil-2,6-di-terc-butil-fenol

Összegképlet

C15H24O

Molekulatömeg

220,36

Analitika

Legalább 99 %

Leírás

Fehér, kristályos vagy pelyhes szilárd anyag, szagtalan vagy gyengén aromás, jellegzetes illatú

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és propán-1,2-diolban nem oldódik

Etanolban korlátlanul oldódik

Olvadáspont

70 °C

Spektrometria

Dehidratált etanolos oldatban 1:100 000 hígításban 2 cm-es rétegvastagság esetén a 230–320 nm-es tartományban csak egy abszorpciós maximuma van, 278 nm-nél

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,005 %

Fenolok

Legfeljebb 0,5 %

Fajlagos abszorpció etanolban

Formula

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 322 LECITINEK

| Szinonimák | Foszfatidek; Foszfolipidek |
| --- | --- |
| Meghatározás | A lecitinek állati vagy növényi eredetű élelmiszerekből fizikai eljárásokkal előállított foszfatidok keverékei vagy frakciói; ide tartoznak az ártalmatlan és a célnak megfelelő enzimek felhasználásával kapott hidrolizált termékek is. A végtermékben már nem lehet jele enzimtevékenységnek
  A lecitinek vizes közegben hidrogén-peroxiddal kis mértékben fehéríthetők. Ez az oxidáció a lecitin-foszfatidokat kémiailag nem változtathatja meg |
| Einecs | 232-307-2 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Lecitinek: legalább 60,0 % acetonban nem oldódó anyag
  Hidrolizált lecitinek: legalább 56,0 % acetonban nem oldódó anyag |
| Leírás | Lecitinek: barna folyadék, viszkózus félfolyékony anyag, vagy por
  Hidrolizált lecitinek: világosbarnától barnáig változó színű viszkózus folyadék, vagy paszta |
| Azonosítás |
| Klórteszt | A teszten megfelel |
| Foszforteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Hidrolizáltlecitin-teszt | 800 ml-es főzőpohárba töltsünk 500 ml (30–35 °C-os) vizet. Ezután állandó keverés mellett lassan adjunk hozzá 50 ml mintát. A hidrolizált lecitin homogén emulziót képez. A nem hidrolizált lecitin kb. 50 g összeálló masszaként válik ki. |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 1 óra) |
| Toluolban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,3 % |
| Savszám | Lecitinek: grammonként legfeljebb 35 mg kálium-hidroxid
  Hidrolizált lecitinek: grammonként legfeljebb 45 mg kálium-hidroxid |
| Peroxidszám | Legfeljebb 10 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Foszfatidek; Foszfolipidek

Meghatározás

A lecitinek állati vagy növényi eredetű élelmiszerekből fizikai eljárásokkal előállított foszfatidok keverékei vagy frakciói; ide tartoznak az ártalmatlan és a célnak megfelelő enzimek felhasználásával kapott hidrolizált termékek is. A végtermékben már nem lehet jele enzimtevékenységnek

A lecitinek vizes közegben hidrogén-peroxiddal kis mértékben fehéríthetők. Ez az oxidáció a lecitin-foszfatidokat kémiailag nem változtathatja meg

Einecs

232-307-2

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Lecitinek: legalább 60,0 % acetonban nem oldódó anyag

Hidrolizált lecitinek: legalább 56,0 % acetonban nem oldódó anyag

Leírás

Lecitinek: barna folyadék, viszkózus félfolyékony anyag, vagy por

Hidrolizált lecitinek: világosbarnától barnáig változó színű viszkózus folyadék, vagy paszta

Azonosítás

Klórteszt

A teszten megfelel

Foszforteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Hidrolizáltlecitin-teszt

800 ml-es főzőpohárba töltsünk 500 ml (30–35 °C-os) vizet. Ezután állandó keverés mellett lassan adjunk hozzá 50 ml mintát. A hidrolizált lecitin homogén emulziót képez. A nem hidrolizált lecitin kb. 50 g összeálló masszaként válik ki.

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 1 óra)

Toluolban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,3 %

Savszám

Lecitinek: grammonként legfeljebb 35 mg kálium-hidroxid

Hidrolizált lecitinek: grammonként legfeljebb 45 mg kálium-hidroxid

Peroxidszám

Legfeljebb 10

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 325 NÁTRIUM-LAKTÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-772-0 |
| Kémiai név | Nátrium-laktát; Nátrium-2-hidroxi-propanoát |
| Összegképlet | C3H5NaO3 |
| Molekulatömeg | 112,06 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 57 % és legfeljebb 66 % |
| Leírás | Színtelen, áttetsző folyadék. Szagtalan vagy gyenge jellegzetes szagú |
| Azonosítás |
| Laktátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 6,5–7,5 (20 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Savasság | Legfeljebb 0,5 %, szárítás után, tejsavként |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Redukáló anyagok | A Fehling-oldatot nem redukálja |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

200-772-0

Kémiai név

Nátrium-laktát; Nátrium-2-hidroxi-propanoát

Összegképlet

C3H5NaO3

Molekulatömeg

112,06 (vízmentes)

Analitika

Legalább 57 % és legfeljebb 66 %

Leírás

Színtelen, áttetsző folyadék. Szagtalan vagy gyenge jellegzetes szagú

Azonosítás

Laktátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

pH

6,5–7,5 (20 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Savasság

Legfeljebb 0,5 %, szárítás után, tejsavként

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Redukáló anyagok

A Fehling-oldatot nem redukálja

Megjegyzés: Ez a leírás a 60 %-os vizes oldatra vonatkozik.

E 326 KÁLIUM-LAKTÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 213-631-3 |
| Kémiai név | Kálium-laktát; Kálium-2-hidroxi-propanoát |
| Összegképlet | C3H5O3K |
| Molekulatömeg | 128,17 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 57 % és legfeljebb 66 % |
| Leírás | Kissé viszkózus, csaknem szagtalan, átlátszó folyadék. Szagtalan, vagy gyenge jellegzetes szagú |
| Azonosítás |
| Izzítás | Izzítsuk a kálium-laktát-oldatot hamuvá. A hamu lúgos kémhatású és sav hozzáadására felhabzik |
| Színreakció | 2 ml kálium-laktát-oldatot rétegezzünk 5 ml pirokatechin és kénsav 1:100 hígítású oldatára. Az érintkező felületen mélyvörös szín jelenik meg. |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Laktátteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Savasság | 1 g kálium-laktát-oldatot oldjunk fel 20 ml vízben, adjunk hozzá 3 csepp fenolftalein-mérőoldatot és titráljuk 0,1 N-os nátrium-hidroxiddal. A fogyás legfeljebb 0,2 ml lehet |
| Redukáló anyagok | A Fehling-oldatot nem redukálja |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

213-631-3

Kémiai név

Kálium-laktát; Kálium-2-hidroxi-propanoát

Összegképlet

C3H5O3K

Molekulatömeg

128,17 (vízmentes)

Analitika

Legalább 57 % és legfeljebb 66 %

Leírás

Kissé viszkózus, csaknem szagtalan, átlátszó folyadék. Szagtalan, vagy gyenge jellegzetes szagú

Azonosítás

Izzítás

Izzítsuk a kálium-laktát-oldatot hamuvá. A hamu lúgos kémhatású és sav hozzáadására felhabzik

Színreakció

2 ml kálium-laktát-oldatot rétegezzünk 5 ml pirokatechin és kénsav 1:100 hígítású oldatára. Az érintkező felületen mélyvörös szín jelenik meg.

Káliumteszt

A teszten megfelel

Laktátteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Savasság

1 g kálium-laktát-oldatot oldjunk fel 20 ml vízben, adjunk hozzá 3 csepp fenolftalein-mérőoldatot és titráljuk 0,1 N-os nátrium-hidroxiddal. A fogyás legfeljebb 0,2 ml lehet

Redukáló anyagok

A Fehling-oldatot nem redukálja

Megjegyzés: Ez a leírás a 60 %-os vizes oldatra vonatkozik.

E 327 KALCIUM-LAKTÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 212-406-7 |
| Kémiai név | Kalcium-dilaktát; Kalcium-dilaktát-hidrát; 2-Hidroxi-propánsav-kalciumsó |
| Összegképlet | (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0–5) |
| Molekulatömeg | 218,22 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Csaknem szagtalan, fehér kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Laktátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben oldódik és etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| pH | 6,0 és 8,0 között (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | vízmentes: legfeljebb 3,0 % (120 °C, 4 óra)
  1 vízmolekulával: legfeljebb 8,0 % (120 °C, 4 óra)
  3 vízmolekulával: legfeljebb 20,0 % (120 °C, 4 óra)
  4,5 vízmolekulával: legfeljebb 27,0 % (120 °C, 4 óra) |
| Savasság | Legfeljebb 0,5 %, száraz anyagra, tejsavként |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Redukáló anyagok | A Fehling-oldatot nem redukálja |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

212-406-7

Kémiai név

Kalcium-dilaktát; Kalcium-dilaktát-hidrát; 2-Hidroxi-propánsav-kalciumsó

Összegképlet

(C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0–5)

Molekulatömeg

218,22 (vízmentes)

Analitika

Legalább 98 %, vízmentes anyagra

Leírás

Csaknem szagtalan, fehér kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

Laktátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben oldódik és etanolban gyakorlatilag nem oldódik

pH

6,0 és 8,0 között (5 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

vízmentes: legfeljebb 3,0 % (120 °C, 4 óra)

1 vízmolekulával: legfeljebb 8,0 % (120 °C, 4 óra)

3 vízmolekulával: legfeljebb 20,0 % (120 °C, 4 óra)

4,5 vízmolekulával: legfeljebb 27,0 % (120 °C, 4 óra)

Savasság

Legfeljebb 0,5 %, száraz anyagra, tejsavként

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Redukáló anyagok

A Fehling-oldatot nem redukálja

E 330 CITROMSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A citromsav citromléből vagy ananászléből készül, szénhidrátoldatoknak vagy más alkalmas közegeknek a Candida spp. vagy az Aspergillus niger nem méregtermelő törzseinek segítségével történő erjesztésével |
| Einecs | 201-069-1 |
| Kémiai név | Citromsav; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav; β-Hidroxi-trikarballilsav |
| Összegképlet | a) | C6H8O7 (vízmentes) |

Szinonimák

Meghatározás

A citromsav citromléből vagy ananászléből készül, szénhidrátoldatoknak vagy más alkalmas közegeknek a Candida spp. vagy az Aspergillus niger nem méregtermelő törzseinek segítségével történő erjesztésével

Einecs

201-069-1

Kémiai név

Citromsav; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav; β-Hidroxi-trikarballilsav

Összegképlet

a)

C6H8O7 (vízmentes)

| b) | C6H8O7·H7O (monohidrát) |
| --- | --- |

b)

C6H8O7·H7O (monohidrát)

Molekulatömeg

| a) | 192,13 (vízmentes) |
| --- | --- |

a)

192,13 (vízmentes)

| b) | 210,15 (monohidrát) |
| --- | --- |

b)

210,15 (monohidrát)

Analitika

A citromsav lehet vízmentes, vagy tartalmazhat egy vízmolekulát. A citromsav legalább 99,5 % C6H8O7-t tartalmaz, vízmentes anyagra számítva

Leírás

A citromsav fehér vagy színtelen, szagtalan, erőteljesen savas ízű kristályos szilárd anyag. A monohidrát száraz levegőn mállik

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik; etanolban korlátlanul oldódik; éterben oldódik

Tisztaság

Víztartalom

A vízmentes citromsav legfeljebb 0,5 % vizet tartalmaz; a citromsav-monohidrát legfeljebb 8,8 % vizet tartalmaz (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %, 800 ±25 °C-on történő kalcinálás után

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 0,5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után

Könnyen elszenesíthető anyagok

Melegítsünk 1 g porított mintát 10 ml, legalább 98 %-os kénsavval együtt 90 °C-os vízfürdőn, sötétben, egy órán át. Legfeljebb halványbarna szín alakulhat ki (összehasonlító K-folyadék)

E 331(i) MONONÁTRIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Egybázisú nátrium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 242-734-6 |
| Kémiai név | Mononátrium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav mononátriumsója |
| Összegképlet | a) | C6H7O7Na (vízmentes) |

Szinonimák

Egybázisú nátrium-citrát

Meghatározás

Einecs

242-734-6

Kémiai név

Mononátrium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav mononátriumsója

Összegképlet

a)

C6H7O7Na (vízmentes)

| b) | C6H7O7Na·H2O (monohidrát) |
| --- | --- |

b)

C6H7O7Na·H2O (monohidrát)

Molekulatömeg

| a) | 214,11 (vízmentes) |
| --- | --- |

a)

214,11 (vízmentes)

| b) | 232,23 (monohidrát) |
| --- | --- |

b)

232,23 (monohidrát)

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

Citrátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

3,5 és 3,8 között (1 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

vízmentes: legfeljebb 1,0 % (140 °C, 0,5 óra)

monohidrát: legfeljebb 8,8 % (180 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 331(ii) DINÁTRIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Kétbázisú nátrium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-623-3 |
| Kémiai név | Dinátrium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav dinátriumsója; Citromsav dinátriumsója 1,5 vízmolekulával |
| Összegképlet | C6H6O7Na2·1,5H2O |
| Molekulatömeg | 263,11 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok |
| Azonosítás |
| Citrátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 4,9 és 5,2 között (1 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 13,0 % (180 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kétbázisú nátrium-citrát

Meghatározás

Einecs

205-623-3

Kémiai név

Dinátrium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav dinátriumsója; Citromsav dinátriumsója 1,5 vízmolekulával

Összegképlet

C6H6O7Na2·1,5H2O

Molekulatömeg

263,11

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

Citrátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

4,9 és 5,2 között (1 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 13,0 % (180 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 331(iii) TRINÁTRIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Hárombázisú nátrium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-675-3 |
| Kémiai név | Trinátrium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav trinátriumsója; Citromsav trinátriumsója, vízmentes, dihidrát vagy pentahidrát formában |
| Összegképlet | Vízmentes: C6H5O7Na3

  Hidratált: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 vagy 5) |
| Molekulatömeg | 258,07 (vízmentes)
  294,10 (hidratált, n = 2)
  348,16 (hidratált, n = 5) |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok |
| Azonosítás |
| Citrátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,5 és 9,0 között (5 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Vízmentes: legfeljebb 1,0 % (180 °C, 18 óra)
  Dihidrát: 10,0–13,0 % (180 °C, 18 óra)
  Pentahidrát: legfeljebb 30,3 % (180 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Hárombázisú nátrium-citrát

Meghatározás

Einecs

200-675-3

Kémiai név

Trinátrium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav trinátriumsója; Citromsav trinátriumsója, vízmentes, dihidrát vagy pentahidrát formában

Összegképlet

Vízmentes: C6H5O7Na3

Hidratált: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 vagy 5)

Molekulatömeg

258,07 (vízmentes)

294,10 (hidratált, n = 2)

348,16 (hidratált, n = 5)

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

Citrátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

7,5 és 9,0 között (5 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 1,0 % (180 °C, 18 óra)

Dihidrát: 10,0–13,0 % (180 °C, 18 óra)

Pentahidrát: legfeljebb 30,3 % (180 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 332(i) MONOKÁLIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Egybázisú kálium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 212-753-4 |
| Kémiai név | Monokálium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav monokáliumsója; Citromsav vízmentes monokáliumsója |
| Összegképlet | C6H7O7K |
| Molekulatömeg | 230,21 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy áttetsző kristályok |
| Azonosítás |
| Citrátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 3,5 és 3,8 között (1 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,0 % (180 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Egybázisú kálium-citrát

Meghatározás

Einecs

212-753-4

Kémiai név

Monokálium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav monokáliumsója; Citromsav vízmentes monokáliumsója

Összegképlet

C6H7O7K

Molekulatömeg

230,21

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy áttetsző kristályok

Azonosítás

Citrátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

pH

3,5 és 3,8 között (1 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 % (180 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 332(ii) TRIKÁLIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Hárombázisú kálium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 212-755-5 |
| Kémiai név | Trikálium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav trikáliumsója; Citromsav trikáliumsójának monohidrátja |
| Összegképlet | C6H5O7K3·H2O |
| Molekulatömeg | 324,42 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy áttetsző kristályok |
| Azonosítás |
| Citrátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,5 és 9,0 között (5 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 6,0 % (180 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Hárombázisú kálium-citrát

Meghatározás

Einecs

212-755-5

Kémiai név

Trikálium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav trikáliumsója; Citromsav trikáliumsójának monohidrátja

Összegképlet

C6H5O7K3·H2O

Molekulatömeg

324,42

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy áttetsző kristályok

Azonosítás

Citrátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

pH

7,5 és 9,0 között (5 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 6,0 % (180 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 333(i) MONOKALCIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Egybázisú kalcium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Monokalcium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav monokalciumsója; Citromsav monokalciumsójának monohidrátja |
| Összegképlet | (C6H7O7)2Ca·H2O |
| Molekulatömeg | 440,32 |
| Analitika | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Finom fehér por |
| Azonosítás |
| Citrátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 3,2 és 3,5 között (1 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 7,0 % (180 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Alumínium | Legfeljebb 30 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).
  Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket) |
| Karbonátok | 1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N-os sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő |

Szinonimák

Egybázisú kalcium-citrát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Monokalcium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav monokalciumsója; Citromsav monokalciumsójának monohidrátja

Összegképlet

(C6H7O7)2Ca·H2O

Molekulatömeg

440,32

Analitika

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Finom fehér por

Azonosítás

Citrátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

pH

3,2 és 3,5 között (1 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 7,0 % (180 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után)

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 30 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).

Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket)

Karbonátok

1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N-os sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő

E 333(ii) DIKALCIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Kétbázisú kalcium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Dikalcium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav dikalciumsója; citromsav trihidratált dikalciumsója |
| Összegképlet | (C6H7O7)2Ca2·3H2O |
| Molekulatömeg | 530,42 |
| Analitika | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Finom fehér por |
| Azonosítás |
| Citrátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 20,0 % (180 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Alumínium | Legfeljebb 30 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).
  Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket) |
| Karbonátok | 1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N-os sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő |

Szinonimák

Kétbázisú kalcium-citrát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Dikalcium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav dikalciumsója; citromsav trihidratált dikalciumsója

Összegképlet

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molekulatömeg

530,42

Analitika

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Finom fehér por

Azonosítás

Citrátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 20,0 % (180 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után)

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 30 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).

Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket)

Karbonátok

1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N-os sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő

E 333(iii) TRIKALCIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Hárombázisú kalcium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 212-391-7 |
| Kémiai név | Trikalcium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav trikalciumsója; citromsav tetrahidratált trikalciumsója |
| Összegképlet | (C6H6O7)2Ca3·4H2O |
| Molekulatömeg | 570,51 |
| Analitika | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Finom fehér por |
| Azonosítás |
| Citrátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 14,0 % (180 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Alumínium | Legfeljebb 30 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).
  Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket) |
| Karbonátok | 1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N-os sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő |

Szinonimák

Hárombázisú kalcium-citrát

Meghatározás

Einecs

212-391-7

Kémiai név

Trikalcium-citrát; 2-Hidroxi-1,2,3-propántrikarbonsav trikalciumsója; citromsav tetrahidratált trikalciumsója

Összegképlet

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekulatömeg

570,51

Analitika

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Finom fehér por

Azonosítás

Citrátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 14,0 % (180 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után)

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 30 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).

Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket)

Karbonátok

1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N-os sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő

E 334 L(+)-BORKŐSAV, BORKŐSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 201-766-0 |
| Kémiai név | L-Borkősav; L-2,3-Dihidroxi-butándisav; D-α,β-Dihidroxi-borostyánkősav |
| Összegképlet | C4H6O6 |
| Molekulatömeg | 150,09 |
| Analitika | Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen vagy áttetsző kristályos szilárd anyag vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 168 °C és 170 °C között |
| Tartarátteszt | A teszten megfelel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +11,5° és +13,5° között (20 %(m/V)-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (P2O5 felett, 3 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 1 000 mg/kg (800 ± 25 °C-on történő kalcinálás után) |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

201-766-0

Kémiai név

L-Borkősav; L-2,3-Dihidroxi-butándisav; D-α,β-Dihidroxi-borostyánkősav

Összegképlet

C4H6O6

Molekulatömeg

150,09

Analitika

Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen vagy áttetsző kristályos szilárd anyag vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

168 °C és 170 °C között

Tartarátteszt

A teszten megfelel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +11,5° és +13,5° között (20 %(m/V)-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (P2O5 felett, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 1 000 mg/kg (800 ± 25 °C-on történő kalcinálás után)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, oxálsavként, szárítás után

E 335(i) MONONÁTRIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | L-(+)-Borkősav mononátriumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | L-2,3-Dihidroxi-butándisav mononátriumsója; L-(+)-Borkősav monohidratált mononátriumsója |
| Összegképlet | C4H5O6Na·H2O |
| Molekulatömeg | 194,05 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Áttetsző színtelen kristályok |
| Azonosítás |
| Tartarátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 10,0 % (105 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

L-(+)-Borkősav mononátriumsója

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

L-2,3-Dihidroxi-butándisav mononátriumsója; L-(+)-Borkősav monohidratált mononátriumsója

Összegképlet

C4H5O6Na·H2O

Molekulatömeg

194,05

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Áttetsző színtelen kristályok

Azonosítás

Tartarátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10,0 % (105 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 335(ii) DINÁTRIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 212-773-3 |
| Kémiai név | Dinátrium-L-tartarát; Dinátrium-(+)-tartarát; (+)-2,3-Dihidroxi-butándisav dinátriumsója; L-(+)-Borkősav dihidratált dinátriumsója |
| Összegképlet | C4H4O6Na2·2H2O |
| Molekulatömeg | 230,8 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Áttetsző, színtelen kristályok |
| Azonosítás |
| Tartarátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | 1 gramm nem oldódik 3 ml vízben. Etanolban nem oldódik |
| pH | 7,0 és 7,5 között (1 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 17,0 % (150 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

212-773-3

Kémiai név

Dinátrium-L-tartarát; Dinátrium-(+)-tartarát; (+)-2,3-Dihidroxi-butándisav dinátriumsója; L-(+)-Borkősav dihidratált dinátriumsója

Összegképlet

C4H4O6Na2·2H2O

Molekulatömeg

230,8

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Áttetsző, színtelen kristályok

Azonosítás

Tartarátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

1 gramm nem oldódik 3 ml vízben. Etanolban nem oldódik

pH

7,0 és 7,5 között (1 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 17,0 % (150 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 336(i) MONOKÁLIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | Egybázisú kálium-tartarát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | L-(+)-Borkősav vízmentes monokáliumsója; L-2,3-Dihidroxi-butándisav vízmentes monokáliumsója |
| Összegképlet | C4H5O6K |
| Molekulatömeg | 188,16 |
| Analitika | Legalább 98 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér kristályos vagy szemcsés por |
| Azonosítás |
| Tartarátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Olvadáspont | 230 °C |
| pH | 3,4 (1 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Egybázisú kálium-tartarát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

L-(+)-Borkősav vízmentes monokáliumsója; L-2,3-Dihidroxi-butándisav vízmentes monokáliumsója

Összegképlet

C4H5O6K

Molekulatömeg

188,16

Analitika

Legalább 98 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér kristályos vagy szemcsés por

Azonosítás

Tartarátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

Olvadáspont

230 °C

pH

3,4 (1 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 336(ii) DIKÁLIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | Kétbázisú kálium-tartarát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 213-067-8 |
| Kémiai név | L-2,3-Dihidroxi-butándisav dikáliumsója; L-(+)-Borkősav dikáliumsója fél vízmolekulával |
| Összegképlet | C4H4O6K2·1⁄2H2O |
| Molekulatömeg | 235,2 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér kristályos vagy szemcsés por |
| Azonosítás |
| Tartarátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 9,0 között (1 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 4,0 % (150 °C, 4 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kétbázisú kálium-tartarát

Meghatározás

Einecs

213-067-8

Kémiai név

L-2,3-Dihidroxi-butándisav dikáliumsója; L-(+)-Borkősav dikáliumsója fél vízmolekulával

Összegképlet

C4H4O6K2·1⁄2H2O

Molekulatömeg

235,2

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér kristályos vagy szemcsés por

Azonosítás

Tartarátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 9,0 között (1 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4,0 % (150 °C, 4 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 337 KÁLIUM-NÁTRIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | Kálium-nátrium-L-(+)-tartarát; Rochelle-só; Seignette-só |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 206-156-8 |
| Kémiai név | L-2,3-Dihidroxi-butándisav kálium-nátrium sója; Kálium-nátrium-L-(+)-tartarát |
| Összegképlet | C4H4O6KNa·4H2O |
| Molekulatömeg | 282,23 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Tartarátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | 1 gramm oldódik 1 ml vízben, etanolban nem oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 70–80 °C |
| pH | 6,5 és 8,5 között (1 %-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 26,0 % és legalább 21,0 % (150 °C, 3 óra) |
| Oxalátok | Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-nátrium-L-(+)-tartarát; Rochelle-só; Seignette-só

Meghatározás

Einecs

206-156-8

Kémiai név

L-2,3-Dihidroxi-butándisav kálium-nátrium sója; Kálium-nátrium-L-(+)-tartarát

Összegképlet

C4H4O6KNa·4H2O

Molekulatömeg

282,23

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Tartarátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

1 gramm oldódik 1 ml vízben, etanolban nem oldódik

Olvadáspont-tartomány

70–80 °C

pH

6,5 és 8,5 között (1 %-os vizes oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 26,0 % és legalább 21,0 % (150 °C, 3 óra)

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg (oxálsavként, szárítás után)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 338 FOSZFORSAV

| Szinonimák | Ortofoszforsav; Monofoszforsav |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-633-2 |
| Kémiai név | Foszforsav |
| Összegképlet | H3PO4 |
| Molekulatömeg | 98,00 |
| Analitika | Legalább 67,0 % és legfeljebb 85,7 %. A foszforsav a kereskedelmi forgalomban változó koncentrációjú vizes oldatként kapható. |
| Leírás | Átlátszó, színtelen, viszkózus folyadék |
| Azonosítás |
| Savteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Illékony savak | Legfeljebb 10 mg/kg (ecetsavként) |
| Kloridok | Legfeljebb 200 mg/kg (klórként) |
| Nitrátok | Legfeljebb 5 mg/kg (NaNO3-ként) |
| Szulfátok | Legfeljebb 1 500 mg/kg (CaSO4-ként) |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Ortofoszforsav; Monofoszforsav

Meghatározás

Einecs

231-633-2

Kémiai név

Foszforsav

Összegképlet

H3PO4

Molekulatömeg

98,00

Analitika

Legalább 67,0 % és legfeljebb 85,7 %. A foszforsav a kereskedelmi forgalomban változó koncentrációjú vizes oldatként kapható.

Leírás

Átlátszó, színtelen, viszkózus folyadék

Azonosítás

Savteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Illékony savak

Legfeljebb 10 mg/kg (ecetsavként)

Kloridok

Legfeljebb 200 mg/kg (klórként)

Nitrátok

Legfeljebb 5 mg/kg (NaNO3-ként)

Szulfátok

Legfeljebb 1 500 mg/kg (CaSO4-ként)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Megjegyzés: Ez a leírás a 75 %-os vizes oldatra vonatkozik.

E 339(i) MONONÁTRIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Mononátrium-monofoszfát; Savanyú mononátrium-monofoszfát; Mononátrium-ortofoszfát; Egybázisú nátrium-foszfát; Nátrium-dihidrogén-monofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-449-2 |
| Kémiai név | Nátrium-dihidrogén-monofoszfát |
| Összegképlet | Vízmentes: NaH2PO4

  Monohidrát: NaH2PO4·H2O
  Dihidrát: NaH2PO4·2H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: 119,98
  Monohidrát: 138,00
  Dihidrát: 156,01 |
| Analitika | Legalább 97 % NaH2PO4, 60 °C-on végzett egyórás, majd ezt követően 105 °C-on végzett négyórás szárítás után.
  P2O5-tartalom 58,0 % és 60,0 % között, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kissé elfolyósodó por, kristályok vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban vagy éterben nem oldódik |
| pH | 4,1 és 5,0 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | A vízmentes só legfeljebb 2,0 %-ot, a monohidrát legfeljebb 15,0 %-ot, a dihidrát legfeljebb 25 %-ot veszít (60 °C-on egyórás, majd ezt követően 105 °C, négyórás szárítás) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Mononátrium-monofoszfát; Savanyú mononátrium-monofoszfát; Mononátrium-ortofoszfát; Egybázisú nátrium-foszfát; Nátrium-dihidrogén-monofoszfát

Meghatározás

Einecs

231-449-2

Kémiai név

Nátrium-dihidrogén-monofoszfát

Összegképlet

Vízmentes: NaH2PO4

Monohidrát: NaH2PO4·H2O

Dihidrát: NaH2PO4·2H2O

Molekulatömeg

Vízmentes: 119,98

Monohidrát: 138,00

Dihidrát: 156,01

Analitika

Legalább 97 % NaH2PO4, 60 °C-on végzett egyórás, majd ezt követően 105 °C-on végzett négyórás szárítás után.

P2O5-tartalom 58,0 % és 60,0 % között, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, szagtalan, kissé elfolyósodó por, kristályok vagy szemcsék

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban vagy éterben nem oldódik

pH

4,1 és 5,0 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

A vízmentes só legfeljebb 2,0 %-ot, a monohidrát legfeljebb 15,0 %-ot, a dihidrát legfeljebb 25 %-ot veszít (60 °C-on egyórás, majd ezt követően 105 °C, négyórás szárítás)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 339(ii) DINÁTRIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Dinátrium-monofoszfát; Szekunder nátrium-foszfát; Dinátrium-ortofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-448-7 |
| Kémiai név | Dinátrium-hidrogén-monofoszfát; Dinátrium-hidrogén-ortofoszfát |
| Összegképlet | Vízmentes: Na2HPO4

  Hidrát: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 vagy 12) |
| Molekulatömeg | 141,98 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 98 % Na2HPO4, 40 °C-on végzett háromórás, majd ezt követően 105 °C-on végzett ötórás szárítás után.
  P2O5-tartalom 49 % és 51 % között, vízmentes anyagra |
| Leírás | A vízmentes dinátrium-hidrogén-foszfát fehér, higroszkópos, szagtalan por. Lehetséges hidrátformák: dihidrát – fehér kristályos, szagtalan szilárd anyag; heptahidrát – fehér, szagtalan, málló kristályok vagy szemcsés por; dodekahidrát – fehér, málló, szagtalan por vagy kristályok |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| pH | 8,4 és 9,6 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | A vízmentes só legfeljebb 5,0 %-ot, a dihidrát legfeljebb 22,0 %-ot, a heptahidrát legfeljebb 50,0 %-ot, a dodekahidrát legfeljebb 61,0 %-ot veszít (40 °C-on háromórás, majd ezt követően 105 °C-on ötórás szárítás) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Dinátrium-monofoszfát; Szekunder nátrium-foszfát; Dinátrium-ortofoszfát

Meghatározás

Einecs

231-448-7

Kémiai név

Dinátrium-hidrogén-monofoszfát; Dinátrium-hidrogén-ortofoszfát

Összegképlet

Vízmentes: Na2HPO4

Hidrát: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 vagy 12)

Molekulatömeg

141,98 (vízmentes)

Analitika

Legalább 98 % Na2HPO4, 40 °C-on végzett háromórás, majd ezt követően 105 °C-on végzett ötórás szárítás után.

P2O5-tartalom 49 % és 51 % között, vízmentes anyagra

Leírás

A vízmentes dinátrium-hidrogén-foszfát fehér, higroszkópos, szagtalan por. Lehetséges hidrátformák: dihidrát – fehér kristályos, szagtalan szilárd anyag; heptahidrát – fehér, szagtalan, málló kristályok vagy szemcsés por; dodekahidrát – fehér, málló, szagtalan por vagy kristályok

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

pH

8,4 és 9,6 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

A vízmentes só legfeljebb 5,0 %-ot, a dihidrát legfeljebb 22,0 %-ot, a heptahidrát legfeljebb 50,0 %-ot, a dodekahidrát legfeljebb 61,0 %-ot veszít (40 °C-on háromórás, majd ezt követően 105 °C-on ötórás szárítás)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 339(iii) TRINÁTRIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Nátrium-foszfát; Hárombázisú nátrium-foszfát; Trinátrium-ortofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A trinátrium-foszfát vizes oldatokból készül, és kristályosodhat vízmentes formában, vagy 1/2, 1, 6, 8 vagy 12 vízmolekulával. A dodekahidrát vizes oldatokból nátrium-hidroxid-felesleg mellett mindig kristályosodik. 1/4 molekula NaOH-ot tartalmaz |
| Einecs | 231-509-8 |
| Kémiai név | Trinátrium-monofoszfát; Trinátrium-foszfát; Trinátrium-ortofoszfát |
| Összegképlet | Vízmentes: Na3PO4

  Hidratált: Na3PO4·nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8, vagy 12) |
| Molekulatömeg | 163,94 (vízmentes) |
| Analitika | A nátrium-foszfát vízmentes és hidratált formái, a dodekahidrát kivételével, legalább 97,0 % Na3PO4-et tartalmaznak, szárított anyagra számítva. A nátrium-foszfát-dodekahidrát legalább 92,0 % Na3PO4-et tartalmaz, izzított anyagra számítva.
  P2O5-tartalom 40,5 % és 43,5 % között, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér szagtalan kristályok, szemcsék vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| pH | 11,5 és 12,5 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | 120 °C-on végzett kétórás szárítás, majd ezt követően kb. 800 °C-on végzett 30 perces izzítás után a tömegveszteségek a következők: vízmentes legfeljebb 2,0 %; monohidrát legfeljebb 11,0 %; dodekahidrát 45,0 % és 58,0 % között |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-foszfát; Hárombázisú nátrium-foszfát; Trinátrium-ortofoszfát

Meghatározás

A trinátrium-foszfát vizes oldatokból készül, és kristályosodhat vízmentes formában, vagy 1/2, 1, 6, 8 vagy 12 vízmolekulával. A dodekahidrát vizes oldatokból nátrium-hidroxid-felesleg mellett mindig kristályosodik. 1/4 molekula NaOH-ot tartalmaz

Einecs

231-509-8

Kémiai név

Trinátrium-monofoszfát; Trinátrium-foszfát; Trinátrium-ortofoszfát

Összegképlet

Vízmentes: Na3PO4

Hidratált: Na3PO4·nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8, vagy 12)

Molekulatömeg

163,94 (vízmentes)

Analitika

A nátrium-foszfát vízmentes és hidratált formái, a dodekahidrát kivételével, legalább 97,0 % Na3PO4-et tartalmaznak, szárított anyagra számítva. A nátrium-foszfát-dodekahidrát legalább 92,0 % Na3PO4-et tartalmaz, izzított anyagra számítva.

P2O5-tartalom 40,5 % és 43,5 % között, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér szagtalan kristályok, szemcsék vagy kristályos por

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

pH

11,5 és 12,5 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Izzítási veszteség

120 °C-on végzett kétórás szárítás, majd ezt követően kb. 800 °C-on végzett 30 perces izzítás után a tömegveszteségek a következők: vízmentes legfeljebb 2,0 %; monohidrát legfeljebb 11,0 %; dodekahidrát 45,0 % és 58,0 % között

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 340(i) MONOKÁLIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Egybázisú kálium-foszfát; Monokálium-monofoszfát; Monokálium-ortofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-913-4 |
| Kémiai név | Kálium-dihidrogén-foszfát; Monokálium-dihidrogén-ortofoszfát; Monokálium-dihidrogén-monofoszfát |
| Összegképlet | KH2PO4 |
| Molekulatömeg | 136,09 |
| Analitika | Legalább 98,0 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után
  P2O5-tartalom 51,0 % és 53,0 % között, vízmentes anyagra |
| Leírás | Szagtalan, színtelen kristályok, vagy fehér szemcsés vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| pH | 4,2 és 4,8 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 4 óra) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Egybázisú kálium-foszfát; Monokálium-monofoszfát; Monokálium-ortofoszfát

Meghatározás

Einecs

231-913-4

Kémiai név

Kálium-dihidrogén-foszfát; Monokálium-dihidrogén-ortofoszfát; Monokálium-dihidrogén-monofoszfát

Összegképlet

KH2PO4

Molekulatömeg

136,09

Analitika

Legalább 98,0 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után

P2O5-tartalom 51,0 % és 53,0 % között, vízmentes anyagra

Leírás

Szagtalan, színtelen kristályok, vagy fehér szemcsés vagy kristályos por

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

pH

4,2 és 4,8 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 4 óra)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 340(ii) DIKÁLIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Dikálium-monofoszfát; Szekunder kálium-foszfát; Dikálium-ortofoszfát; Kétbázisú kálium-foszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-834-5 |
| Kémiai név | Dikálium-hidrogén-monofoszfát; Dikálium-hidrogén-foszfát; Dikálium-hidrogén-ortofoszfát |
| Összegképlet | K2HPO4 |
| Molekulatömeg | 174,18 |
| Analitika | Legalább 98 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után
  P2O5-tartalom 40,3 % és 41,5 % között, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen vagy fehér szemcsés por, kristályok vagy massza, higroszkópos elfolyósodó anyag |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| pH | 8,7 és 9,4 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 4 óra) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % (vízmentes anyagra) |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Dikálium-monofoszfát; Szekunder kálium-foszfát; Dikálium-ortofoszfát; Kétbázisú kálium-foszfát

Meghatározás

Einecs

231-834-5

Kémiai név

Dikálium-hidrogén-monofoszfát; Dikálium-hidrogén-foszfát; Dikálium-hidrogén-ortofoszfát

Összegképlet

K2HPO4

Molekulatömeg

174,18

Analitika

Legalább 98 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után

P2O5-tartalom 40,3 % és 41,5 % között, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen vagy fehér szemcsés por, kristályok vagy massza, higroszkópos elfolyósodó anyag

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

pH

8,7 és 9,4 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 4 óra)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 % (vízmentes anyagra)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 340(iii) TRIKÁLIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Hárombázisú kálium-foszfát; Trikálium-ortofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-907-1 |
| Kémiai név | Trikálium-monofoszfát; Trikálium-foszfát; Trikálium-ortofoszfát |
| Összegképlet | Vízmentes: K3PO4

  Hidratált: K3PO4·nH2O (n = 1 vagy 3) |
| Molekulatömeg | 212,27 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 97 %, az izzított anyagra
  P2O5-tartalom 30,5 % és 34,0 % között, az izzított anyagra |
| Leírás | Színtelen vagy fehér, szagtalan higroszkópos kristályok vagy szemcsék. Lehetséges hidratált formák a monohidrát és a trihidrát |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| pH | 11,5 és 12,3 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Vízmentes: legfeljebb 3,0 %; hidratált: legfeljebb 23,0 % (meghatározás: 105 °C-on végzett egyórás szárítás, majd ezt követően kb. 800 ±25 °C-on 30 percen át végzett izzítás) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % (vízmentes anyagra) |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Hárombázisú kálium-foszfát; Trikálium-ortofoszfát

Meghatározás

Einecs

231-907-1

Kémiai név

Trikálium-monofoszfát; Trikálium-foszfát; Trikálium-ortofoszfát

Összegképlet

Vízmentes: K3PO4

Hidratált: K3PO4·nH2O (n = 1 vagy 3)

Molekulatömeg

212,27 (vízmentes)

Analitika

Legalább 97 %, az izzított anyagra

P2O5-tartalom 30,5 % és 34,0 % között, az izzított anyagra

Leírás

Színtelen vagy fehér, szagtalan higroszkópos kristályok vagy szemcsék. Lehetséges hidratált formák a monohidrát és a trihidrát

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

pH

11,5 és 12,3 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Izzítási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 3,0 %; hidratált: legfeljebb 23,0 % (meghatározás: 105 °C-on végzett egyórás szárítás, majd ezt követően kb. 800 ±25 °C-on 30 percen át végzett izzítás)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 % (vízmentes anyagra)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 341(i) MONOKALCIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Egybázisú kalcium-foszfát; Monokalcium-ortofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-837-1 |
| Kémiai név | Kalcium-dihidrogén-foszfát |
| Összegképlet | Vízmentes: Ca(H2PO4)2

  Monohidrát: Ca(H2PO4)2·H2O |
| Molekulatömeg | 234,05 (vízmentes)
  252,08 (monohidrát) |
| Analitika | Legalább 95 %, szárított anyagra
  P2O5-tartalom 55,5 % és 61,1 % között, vízmentes anyagra |
| Leírás | Szemcsés por vagy fehér, elfolyósodó kristályok vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| CaO-tartalom | 23,0 % és 27,5 % között (vízmentes)
  19,0 % és 24,8 % között (monohidrát) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Vízmentes: legfeljebb 14 % (105 °C, 4 óra)
  Monohidrát: legfeljebb 17,5 % (105 °C, 4 óra) |
| Izzítási veszteség | Vízmentes: legfeljebb 17,5 % (800 °C ±25 °C-on 30 percig végzett izzítás után)
  Monohidrát: legfeljebb 25,0 % (meghatározás: 105 °C-on végzett egyórás szárítás, majd ezt követően 800 ±25 °C-on 30 percen át végzett izzítás) |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Alumínium | Legfeljebb 70 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).
  Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket) |

Szinonimák

Egybázisú kalcium-foszfát; Monokalcium-ortofoszfát

Meghatározás

Einecs

231-837-1

Kémiai név

Kalcium-dihidrogén-foszfát

Összegképlet

Vízmentes: Ca(H2PO4)2

Monohidrát: Ca(H2PO4)2·H2O

Molekulatömeg

234,05 (vízmentes)

252,08 (monohidrát)

Analitika

Legalább 95 %, szárított anyagra

P2O5-tartalom 55,5 % és 61,1 % között, vízmentes anyagra

Leírás

Szemcsés por vagy fehér, elfolyósodó kristályok vagy szemcsék

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

CaO-tartalom

23,0 % és 27,5 % között (vízmentes)

19,0 % és 24,8 % között (monohidrát)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 14 % (105 °C, 4 óra)

Monohidrát: legfeljebb 17,5 % (105 °C, 4 óra)

Izzítási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 17,5 % (800 °C ±25 °C-on 30 percig végzett izzítás után)

Monohidrát: legfeljebb 25,0 % (meghatározás: 105 °C-on végzett egyórás szárítás, majd ezt követően 800 ±25 °C-on 30 percen át végzett izzítás)

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 70 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).

Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket)

E 341(ii) DIKALCIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Kétbázisú kalcium-foszfát; Dikalcium-ortofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-826-1 |
| Kémiai név | Kalcium-monohidrogén-foszfát; Kalcium-hidrogén-ortofoszfát; Szekunder kalcium-foszfát |
| Összegképlet | Vízmentes: CaHPO4

  Dihidrát: CaHPO4·2H2O |
| Molekulatömeg | 136,06 (vízmentes)
  172,09 (dihidrát) |
| Analitika | Dikalcium-foszfát: 200 °C-on végzett háromórás szárítás után legalább 98 % és legfeljebb 102 %-nak megfelelő CaHPO4-t tartalmaz
  P2O5-tartalom 50,0 % és 52,5 % között, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér kristályok vagy szemcsék, szemcsés por vagy por |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben mérsékelten oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 8,5 % (vízmentes), vagy 26,5 % (dihidrát), 800 °C ±25 °C-on 30 percig végzett izzítás után |
| Fluorid | Legfeljebb 50 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Alumínium | Legfeljebb 100 mg/kg a vízmentes formára és legfeljebb 80 mg/kg a dihidrát formára (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).
  Legfeljebb 600 mg/kg a vízmentes formára és legfeljebb 500 mg/kg a dihidrát formára (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. március 31-ig alkalmazandó.
  Legfeljebb 200 mg/kg a vízmentes formára és a dihidrát formára (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. április 1-jétől alkalmazandó. |

Szinonimák

Kétbázisú kalcium-foszfát; Dikalcium-ortofoszfát

Meghatározás

Einecs

231-826-1

Kémiai név

Kalcium-monohidrogén-foszfát; Kalcium-hidrogén-ortofoszfát; Szekunder kalcium-foszfát

Összegképlet

Vízmentes: CaHPO4

Dihidrát: CaHPO4·2H2O

Molekulatömeg

136,06 (vízmentes)

172,09 (dihidrát)

Analitika

Dikalcium-foszfát: 200 °C-on végzett háromórás szárítás után legalább 98 % és legfeljebb 102 %-nak megfelelő CaHPO4-t tartalmaz

P2O5-tartalom 50,0 % és 52,5 % között, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér kristályok vagy szemcsék, szemcsés por vagy por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben mérsékelten oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 8,5 % (vízmentes), vagy 26,5 % (dihidrát), 800 °C ±25 °C-on 30 percig végzett izzítás után

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 100 mg/kg a vízmentes formára és legfeljebb 80 mg/kg a dihidrát formára (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).

Legfeljebb 600 mg/kg a vízmentes formára és legfeljebb 500 mg/kg a dihidrát formára (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. március 31-ig alkalmazandó.

Legfeljebb 200 mg/kg a vízmentes formára és a dihidrát formára (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. április 1-jétől alkalmazandó.

E 341(iii) TRIKALCIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Kalcium-foszfát, hárombázisú; Kalcium-ortofoszfát; Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát; Kalcium-hidroxi-apatit |
| --- | --- |
| Meghatározás | A trikalcium-foszfát a foszforsav kalcium-hidroxiddal történő közömbösítésével kapott kalcium-foszfátok különböző arányú keverékéből áll, összetétele megközelítőleg a következő: 10CaO2·3P2O5·H2O |
| Einecs | 235-330-6 (Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát)
  231-840-8 (Kalcium-ortofoszfát) |
| Kémiai név | Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát; Trikalcium-monofoszfát |
| Összegképlet | Ca5(PO4)3OH vagy Ca3(PO4)2 |
| Molekulatömeg | 502 vagy 310 |
| Analitika | Legalább 90 %, az izzított anyagra
  P2O5-tartalom 38,5 % és 48,0 % között, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, szagtalan, levegőn stabil por |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben gyakorlatilag nem oldódik; etanolban nem oldódik, híg sósavban és salétromsavban oldódik |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 8 %, 800 °C ±25 °C-on félóráig végzett izzítás után |
| Fluorid | Legfeljebb 50 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Alumínium | Legfeljebb 150 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).
  Legfeljebb 500 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. március 31-ig alkalmazandó.
  Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. április 1-jétől alkalmazandó. |

Szinonimák

Kalcium-foszfát, hárombázisú; Kalcium-ortofoszfát; Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát; Kalcium-hidroxi-apatit

Meghatározás

A trikalcium-foszfát a foszforsav kalcium-hidroxiddal történő közömbösítésével kapott kalcium-foszfátok különböző arányú keverékéből áll, összetétele megközelítőleg a következő: 10CaO2·3P2O5·H2O

Einecs

235-330-6 (Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát)

231-840-8 (Kalcium-ortofoszfát)

Kémiai név

Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát; Trikalcium-monofoszfát

Összegképlet

Ca5(PO4)3OH vagy Ca3(PO4)2

Molekulatömeg

502 vagy 310

Analitika

Legalább 90 %, az izzított anyagra

P2O5-tartalom 38,5 % és 48,0 % között, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, szagtalan, levegőn stabil por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben gyakorlatilag nem oldódik; etanolban nem oldódik, híg sósavban és salétromsavban oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 8 %, 800 °C ±25 °C-on félóráig végzett izzítás után

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 150 mg/kg (kizárólag csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerek adalékaként).

Legfeljebb 500 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. március 31-ig alkalmazandó.

Legfeljebb 200 mg/kg (az összes használat, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszereket). Ez 2015. április 1-jétől alkalmazandó.

E 343(i) MONOMAGNÉZIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Magnézium-dihidrogén-foszfát; Magnézium-foszfát, egybázisú; Monomagnézium-ortofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 236-004-6 |
| Kémiai név | Monomagnézium-dihidrogén-monofoszfát |
| Összegképlet | Mg(H2PO4)2·nH2O (ahol n = 0–4) |
| Molekulatömeg | 218,30 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 51,0 %, izzítás után, P2O5-ként számítva az izzított anyagra (800 °C ±25 °C-on 30 percig) |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kis mértékben oldódik |
| Azonosítás |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| MgO-tartalom | Legalább 21,5 %, izzítás után vagy vízmentes anyagra (105 °C, 4 óra) |
| Tisztaság |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Magnézium-dihidrogén-foszfát; Magnézium-foszfát, egybázisú; Monomagnézium-ortofoszfát

Meghatározás

Einecs

236-004-6

Kémiai név

Monomagnézium-dihidrogén-monofoszfát

Összegképlet

Mg(H2PO4)2·nH2O (ahol n = 0–4)

Molekulatömeg

218,30 (vízmentes)

Analitika

Legalább 51,0 %, izzítás után, P2O5-ként számítva az izzított anyagra (800 °C ±25 °C-on 30 percig)

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kis mértékben oldódik

Azonosítás

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

MgO-tartalom

Legalább 21,5 %, izzítás után vagy vízmentes anyagra (105 °C, 4 óra)

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 343(ii) DIMAGNÉZIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Magnézium-hidrogén-foszfát; Magnézium-foszfát, kétbázisú; Dimagnézium-ortofoszfát; Szekunder magnézium-foszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-823-5 |
| Kémiai név | Dimagnézium-monohidrogén-monofoszfát |
| Összegképlet | MgHPO4·nH2O (ahol n = 0–3) |
| Molekulatömeg | 120,30 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 96 %, izzítás után (800 °C ±25 °C-on 30 percig) |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kis mértékben oldódik |
| Azonosítás |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| MgO-tartalom | Legalább 33,0 %, vízmentes anyagra számítva (105 °C, 4 óra) |
| Tisztaság |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Magnézium-hidrogén-foszfát; Magnézium-foszfát, kétbázisú; Dimagnézium-ortofoszfát; Szekunder magnézium-foszfát

Meghatározás

Einecs

231-823-5

Kémiai név

Dimagnézium-monohidrogén-monofoszfát

Összegképlet

MgHPO4·nH2O (ahol n = 0–3)

Molekulatömeg

120,30 (vízmentes)

Analitika

Legalább 96 %, izzítás után (800 °C ±25 °C-on 30 percig)

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kis mértékben oldódik

Azonosítás

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

MgO-tartalom

Legalább 33,0 %, vízmentes anyagra számítva (105 °C, 4 óra)

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 350(i) NÁTRIUM-MALÁT

| Szinonimák | Almasav nátriumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Dinátrium-DL-malát; Hidroxi-butándisav dinátriumsója |
| Összegképlet | Hemihidrát: C4H4Na2O5·1⁄2H2O
  Trihidrát: C4H4Na2O5·3H2O |
| Molekulatömeg | Hemihidrát: 187,05
  Trihidrát: 232,10 |
| Analitika | Legalább 98,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér kristályos por vagy rögök |
| Azonosítás |
| 1,2-Dikarbonsav-teszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Azoszínezék-képződés | Pozitív |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Hemihidrát: Legfeljebb 7,0 % (130 °C, 4 óra)
  Trihidrát: 20,5–23,5 % (130 °C, 4 óra) |
| Lúgosság | Legfeljebb 0,2 %, Na2CO3-ként |
| Fumársav | Legfeljebb 1,0 % |
| Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Almasav nátriumsója

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Dinátrium-DL-malát; Hidroxi-butándisav dinátriumsója

Összegképlet

Hemihidrát: C4H4Na2O5·1⁄2H2O

Trihidrát: C4H4Na2O5·3H2O

Molekulatömeg

Hemihidrát: 187,05

Trihidrát: 232,10

Analitika

Legalább 98,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér kristályos por vagy rögök

Azonosítás

1,2-Dikarbonsav-teszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Azoszínezék-képződés

Pozitív

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Hemihidrát: Legfeljebb 7,0 % (130 °C, 4 óra)

Trihidrát: 20,5–23,5 % (130 °C, 4 óra)

Lúgosság

Legfeljebb 0,2 %, Na2CO3-ként

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 350(ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-MALÁT

| Szinonimák | DL-Almasav mononátriumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Mononátrium-DL-malát; Mononátrium-2-DL-hidroxi-szukcinát |
| Összegképlet | C4H5NaO5 |
| Molekulatömeg | 156,07 |
| Analitika | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás |
| 1,2-Dikarbonsav-teszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Azoszínezék-képződés | Pozitív |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (110 °C, 3 óra) |
| Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % |
| Fumársav | Legfeljebb 1,0 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

DL-Almasav mononátriumsója

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Mononátrium-DL-malát; Mononátrium-2-DL-hidroxi-szukcinát

Összegképlet

C4H5NaO5

Molekulatömeg

156,07

Analitika

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér por

Azonosítás

1,2-Dikarbonsav-teszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Azoszínezék-képződés

Pozitív

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (110 °C, 3 óra)

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 351 KÁLIUM-MALÁT

| Szinonimák | Almasav káliumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Dikálium-DL-malát; Hidroxi-butándisav dikáliumsója |
| Összegképlet | C4H4K2O5 |
| Molekulatömeg | 210,27 |
| Analitika | Legalább 59,5 % |
| Leírás | Színtelen vagy csaknem színtelen vizes oldat |
| Azonosítás |
| 1,2-Dikarbonsav-teszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Azoszínezék-képződés | Pozitív |
| Tisztaság |
| Lúgosság | Legfeljebb 0,2 %, K2CO3-ként |
| Fumársav | Legfeljebb 1,0 % |
| Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Almasav káliumsója

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Dikálium-DL-malát; Hidroxi-butándisav dikáliumsója

Összegképlet

C4H4K2O5

Molekulatömeg

210,27

Analitika

Legalább 59,5 %

Leírás

Színtelen vagy csaknem színtelen vizes oldat

Azonosítás

1,2-Dikarbonsav-teszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

Azoszínezék-képződés

Pozitív

Tisztaság

Lúgosság

Legfeljebb 0,2 %, K2CO3-ként

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 352(i) KALCIUM-MALÁT

| Szinonimák | Almasav kalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Kalcium-DL-malát; Kalcium-α-hidroxi-szukcinát; Hidroxi-butándisav kalciumsója |
| Összegképlet | C4H5CaO5 |
| Molekulatömeg | 172,14 |
| Analitika | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás |
| Malátteszt | A teszten megfelel |
| 1,2-Dikarbonsav-teszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Azoszínezék-képződés | Pozitív |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2 % (100 °C, 3 óra) |
| Lúgosság | Legfeljebb 0,2 %, CaCO3-ként |
| Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % |
| Fumársav | Legfeljebb 1,0 % |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Almasav kalciumsója

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Kalcium-DL-malát; Kalcium-α-hidroxi-szukcinát; Hidroxi-butándisav kalciumsója

Összegképlet

C4H5CaO5

Molekulatömeg

172,14

Analitika

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér por

Azonosítás

Malátteszt

A teszten megfelel

1,2-Dikarbonsav-teszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Azoszínezék-képződés

Pozitív

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2 % (100 °C, 3 óra)

Lúgosság

Legfeljebb 0,2 %, CaCO3-ként

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 352(ii) KALCIUM-HIDROGÉN-MALÁT

| Szinonimák | DL-Almasav monokalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Monokalcium-DL-malát; Monokalcium-2-DL-hidroxi-szukcinát |
| Összegképlet | (C4H5O5)2Ca |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás |
| 1,2-Dikarbonsav-teszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Azoszínezék-képződés | Pozitív |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (110 °C, 3 óra) |
| Maleinsav | Legfeljebb 0,05 % |
| Fumársav | Legfeljebb 1,0 % |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

DL-Almasav monokalciumsója

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Monokalcium-DL-malát; Monokalcium-2-DL-hidroxi-szukcinát

Összegképlet

(C4H5O5)2Ca

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér por

Azonosítás

1,2-Dikarbonsav-teszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Azoszínezék-képződés

Pozitív

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (110 °C, 3 óra)

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 353 METABORKŐSAV

| Szinonimák | Diborkősav |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Metaborkősav |
| Összegképlet | C4H6O6 |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Fehér vagy sárgás kristályok vagy por. Nagyon könnyen elfolyósodik, halványan karamellillatú |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban nagyon jól oldódik |
| Azonosító teszt | Helyezzük az anyag 1 és 10 mg közötti mintáját 2 ml koncentrált kénsavval és 2 csepp szulfo-rezorcin reagenssel együtt kémcsőbe. 150 °C-ra hevítve élénk lila szín jelenik meg |
| Tisztaság |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Diborkősav

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Metaborkősav

Összegképlet

C4H6O6

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 99,5 %

Leírás

Fehér vagy sárgás kristályok vagy por. Nagyon könnyen elfolyósodik, halványan karamellillatú

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és etanolban nagyon jól oldódik

Azonosító teszt

Helyezzük az anyag 1 és 10 mg közötti mintáját 2 ml koncentrált kénsavval és 2 csepp szulfo-rezorcin reagenssel együtt kémcsőbe. 150 °C-ra hevítve élénk lila szín jelenik meg

Tisztaság

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 354 KALCIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | L-Kalcium-tartarát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Kalcium-L(+)-2,3-dihidroxi-butándioát-dihidrát |
| Összegképlet | C4H4CaO6·2H2O |
| Molekulatömeg | 224,18 |
| Analitika | Legalább 98,0 % |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér, finom kristályos por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik. Oldhatósága közelítőleg 0,01 g/100 ml víz (20 °C). Etanolban mérsékelten oldódik. Dietil-éterben kis mértékben oldódik. Savakban oldódik |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +7,0° – +7,4° (0,1 % 1 N-os HCl-oldatban) |
| pH | 6,0 és 9,0 között (5 %-os szuszpenzió) |
| Tisztaság |
| Szulfátok | Legfeljebb 1 g/kg (H2SO4-ként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

L-Kalcium-tartarát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Kalcium-L(+)-2,3-dihidroxi-butándioát-dihidrát

Összegképlet

C4H4CaO6·2H2O

Molekulatömeg

224,18

Analitika

Legalább 98,0 %

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér, finom kristályos por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik. Oldhatósága közelítőleg 0,01 g/100 ml víz (20 °C). Etanolban mérsékelten oldódik. Dietil-éterben kis mértékben oldódik. Savakban oldódik

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +7,0° – +7,4° (0,1 % 1 N-os HCl-oldatban)

pH

6,0 és 9,0 között (5 %-os szuszpenzió)

Tisztaság

Szulfátok

Legfeljebb 1 g/kg (H2SO4-ként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 355 ADIPINSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 204-673-3 |
| Kémiai név | Hexándisav; 1,4-Butándikarbonsav |
| Összegképlet | C6H10O4 |
| Molekulatömeg | 146,14 |
| Analitika | Legalább 99,6 % |
| Leírás | Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 151,5–154,0 °C |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik. Etanolban korlátlanul oldódik |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 20 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

204-673-3

Kémiai név

Hexándisav; 1,4-Butándikarbonsav

Összegképlet

C6H10O4

Molekulatömeg

146,14

Analitika

Legalább 99,6 %

Leírás

Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

151,5–154,0 °C

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik. Etanolban korlátlanul oldódik

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 20 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 356 NÁTRIUM-ADIPÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-293-5 |
| Kémiai név | Nátrium-adipát |
| Összegképlet | C6H8Na2O4 |
| Molekulatömeg | 190,11 |
| Analitika | Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra) |
| Leírás | Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 151–152 °C (adipinsavra) |
| Oldhatóság | Közelítőleg 50 g/100 ml víz (20 °C) |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-293-5

Kémiai név

Nátrium-adipát

Összegképlet

C6H8Na2O4

Molekulatömeg

190,11

Analitika

Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra)

Leírás

Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

151–152 °C (adipinsavra)

Oldhatóság

Közelítőleg 50 g/100 ml víz (20 °C)

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 357 KÁLIUM-ADIPÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 242-838-1 |
| Kémiai név | Kálium-adipát |
| Összegképlet | C6H8K2O4 |
| Molekulatömeg | 222,32 |
| Analitika | Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra) |
| Leírás | Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 151–152 °C (adipinsavra) |
| Oldhatóság | Közelítőleg 60 g/100 ml víz (20 °C) |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

242-838-1

Kémiai név

Kálium-adipát

Összegképlet

C6H8K2O4

Molekulatömeg

222,32

Analitika

Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra)

Leírás

Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

151–152 °C (adipinsavra)

Oldhatóság

Közelítőleg 60 g/100 ml víz (20 °C)

Káliumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 363 BOROSTYÁNKŐSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 203-740-4 |
| Kémiai név | Butándisav |
| Összegképlet | C4H6O4 |
| Molekulatömeg | 118,09 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Színtelen vagy fehér, szagtalan kristályok |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 185,0–190,0 °C |
| Tisztaság |
| Izzítási maradék | Legfeljebb 0,025 % (800 °C, 15 perc) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

203-740-4

Kémiai név

Butándisav

Összegképlet

C4H6O4

Molekulatömeg

118,09

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Színtelen vagy fehér, szagtalan kristályok

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

185,0–190,0 °C

Tisztaság

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,025 % (800 °C, 15 perc)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 380 TRIAMMÓNIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Hárombázisú ammónium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 222-394-5 |
| Kémiai név | 2-Hidroxi-propán-1,2,3-Trikarbonsav triammóniumsója |
| Összegképlet | C6H17N3O7 |
| Molekulatömeg | 243,22 |
| Analitika | Legalább 97,0 % |
| Leírás | Fehértől piszkosfehérig változó színű kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Ammóniumteszt | A teszten megfelel |
| Citrátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik |
| Tisztaság |
| Oxalát | Legfeljebb 0,04 % (oxálsavként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Hárombázisú ammónium-citrát

Meghatározás

Einecs

222-394-5

Kémiai név

2-Hidroxi-propán-1,2,3-Trikarbonsav triammóniumsója

Összegképlet

C6H17N3O7

Molekulatömeg

243,22

Analitika

Legalább 97,0 %

Leírás

Fehértől piszkosfehérig változó színű kristályok vagy por

Azonosítás

Ammóniumteszt

A teszten megfelel

Citrátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik

Tisztaság

Oxalát

Legfeljebb 0,04 % (oxálsavként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 385 KALCIUM-DINÁTRIUM-ETILÉN-DIAMIN-TETRAACETÁT

| Szinonimák | Kalcium-dinátrium-EDTA; Kalcium-dinátrium-edetát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-529-9 |
| Kémiai név | N,N′-1,2-Etándiil-bisz[N-(karboxi-metil)-glicinát]-[(4-)-O,O′,ON,ON]kalciát(2)-dinátrium; Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát; Kalcium-dinátrium-(etilén-dinitrilo)tetraacetát |
| Összegképlet | C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
| Molekulatömeg | 410,31 |
| Analitika | Legalább 97 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, szagtalan kristályos szemcsék vagy fehértől csaknem fehérig változó színű por, kissé higroszkópos |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Kelátképzés fémionokkal | Pozitív |
| pH | 6,5 és 7,5 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | 5–13 % (Karl Fischer-módszer) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-dinátrium-EDTA; Kalcium-dinátrium-edetát

Meghatározás

Einecs

200-529-9

Kémiai név

N,N′-1,2-Etándiil-bisz[N-(karboxi-metil)-glicinát]-[(4-)-O,O′,ON,ON]kalciát(2)-dinátrium; Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát; Kalcium-dinátrium-(etilén-dinitrilo)tetraacetát

Összegképlet

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molekulatömeg

410,31

Analitika

Legalább 97 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, szagtalan kristályos szemcsék vagy fehértől csaknem fehérig változó színű por, kissé higroszkópos

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Kelátképzés fémionokkal

Pozitív

pH

6,5 és 7,5 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

5–13 % (Karl Fischer-módszer)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 392 ROZMARINGKIVONATOK

| Szinonimák | Rozmaringlevél-kivonat (antioxidáns) |
| --- | --- |
| Meghatározás | A rozmaringkivonatok több olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek antioxidáns hatása bizonyított. Ezen összetevők alapvetően a fenolsavak, a flavonoidok és a diterpenoidok osztályaihoz tartoznak. Az antioxidáns vegyületek mellett a kivonatok triterpéneket, és az alábbi leírásban részletesen ismertetett, szerves oldószerrel kivonható anyagot is tartalmazhatnak. |
| Einecs | 283-291-9 |
| Kémiai név | Rozmaringkivonat (Rosmarinus officinalis) |
| Leírás | Az antioxidáns rozmaringlevél-kivonat a Rosmarinus officinalis leveleiből készül élelmiszerekhez engedélyezett oldószerekkel történő extrakcióval. A kivonatokat ezt követően szagtalaníthatják és színteleníthetik. A kivonatok standardizálhatók |
| Azonosítás |
| Antioxidáns referenciavegyületek: fenolos diterpének | Karnozinsav (C20H28O4) és karnozin (C20H26O4)
  (amelyek az összes fenolos diterpén legalább 90 %-át teszik ki) |
| Legfontosabb illékony referenciaanyagok | Borneol, bornil-acetát, kámfor, 1,8-cineol, verbenon |
| Sűrűség | > 0,25 g/ml |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | < 5 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Rozmaringlevél-kivonat (antioxidáns)

Meghatározás

A rozmaringkivonatok több olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek antioxidáns hatása bizonyított. Ezen összetevők alapvetően a fenolsavak, a flavonoidok és a diterpenoidok osztályaihoz tartoznak. Az antioxidáns vegyületek mellett a kivonatok triterpéneket, és az alábbi leírásban részletesen ismertetett, szerves oldószerrel kivonható anyagot is tartalmazhatnak.

Einecs

283-291-9

Kémiai név

Rozmaringkivonat (Rosmarinus officinalis)

Leírás

Az antioxidáns rozmaringlevél-kivonat a Rosmarinus officinalis leveleiből készül élelmiszerekhez engedélyezett oldószerekkel történő extrakcióval. A kivonatokat ezt követően szagtalaníthatják és színteleníthetik. A kivonatok standardizálhatók

Azonosítás

Antioxidáns referenciavegyületek: fenolos diterpének

Karnozinsav (C20H28O4) és karnozin (C20H26O4)

(amelyek az összes fenolos diterpén legalább 90 %-át teszik ki)

Legfontosabb illékony referenciaanyagok

Borneol, bornil-acetát, kámfor, 1,8-cineol, verbenon

Sűrűség

> 0,25 g/ml

Oldhatóság

Vízben nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

< 5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

1.   Szárított rozmaringlevélből acetonos extrakcióval előállított rozmaringkivonatok

| Leírás | A rozmaringkivonatokat szárított rozmaringlevélből acetonos extrakcióval, szűréssel, tisztítással és az oldószer elpárologtatásával állítják elő, majd szárítással és szitálással finom port vagy folyadékot kapnak. |
| --- | --- |
| Azonosítás |
| Antioxidáns referenciavegyület mennyisége | ≥ 10 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként |
| Antioxidánsok és illóanyagok aránya | (Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15
  (a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)*
  (* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke) |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Aceton: legfeljebb 500 mg/kg |

Leírás

A rozmaringkivonatokat szárított rozmaringlevélből acetonos extrakcióval, szűréssel, tisztítással és az oldószer elpárologtatásával állítják elő, majd szárítással és szitálással finom port vagy folyadékot kapnak.

Azonosítás

Antioxidáns referenciavegyület mennyisége

≥ 10 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként

Antioxidánsok és illóanyagok aránya

(Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15

(a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)*

(* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke)

Tisztaság

Oldószermaradékok

Aceton: legfeljebb 500 mg/kg

2.   Szárított rozmaringlevélből szuperkritikus szén-dioxiddal történő extrakcióval előállított rozmaringkivonatok

| Leírás | Kis mennyiségű etanol hordozót tartalmazó szuperkritikus szén-dioxiddal történő extrakció útján szárított rozmaringlevélből előállított rozmaringkivonatok |
| --- | --- |
| Azonosítás |
| Antioxidáns referenciavegyület mennyisége | ≥ 13 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként |
| Antioxidánsok és illóanyagok aránya | (Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15
  (a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)*
  (* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke) |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Etanol: legfeljebb 2% |

Leírás

Kis mennyiségű etanol hordozót tartalmazó szuperkritikus szén-dioxiddal történő extrakció útján szárított rozmaringlevélből előállított rozmaringkivonatok

Azonosítás

Antioxidáns referenciavegyület mennyisége

≥ 13 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként

Antioxidánsok és illóanyagok aránya

(Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15

(a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)*

(* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke)

Tisztaság

Oldószermaradékok

Etanol: legfeljebb 2%

3.   Szagtalanított etanolos rozmaringkivonatból előállított rozmaringkivonatok

| Leírás | Rozmaringkivonatok, amelyeket szagtalanított etanolos rozmaringkivonatból állítanak elő. A kivonatokat tovább tisztíthatják, például aktívszenes és/vagy molekuláris desztillációval. A kivonatok arra alkalmas és engedélyezett hordozókban szuszpendálhatók vagy porlasztással száríthatók |
| --- | --- |
| Azonosítás |
| Antioxidáns referenciavegyület mennyisége | ≥ 5 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként |
| Antioxidánsok/illóanyagok aránya | (Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15
  (a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)*
  (* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke) |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Etanol: legfeljebb 500 mg/kg |

Leírás

Rozmaringkivonatok, amelyeket szagtalanított etanolos rozmaringkivonatból állítanak elő. A kivonatokat tovább tisztíthatják, például aktívszenes és/vagy molekuláris desztillációval. A kivonatok arra alkalmas és engedélyezett hordozókban szuszpendálhatók vagy porlasztással száríthatók

Azonosítás

Antioxidáns referenciavegyület mennyisége

≥ 5 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként

Antioxidánsok/illóanyagok aránya

(Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15

(a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)*

(* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke)

Tisztaság

Oldószermaradékok

Etanol: legfeljebb 500 mg/kg

4.   Kétlépéses, hexános és etanolos extrakcióval kapott, színtelenített és szagtalanított rozmaringkivonatok

| Leírás | Rozmaringkivonatok, amelyeket szagtalanított etanolos rozmaringkivonatból állítanak elő hexános extrakcióval. A kivonatot tovább tisztíthatják, például aktívszenes és/vagy molekuláris desztillációval. A kivonatok arra alkalmas és engedélyezett hordozókban szuszpendálhatók vagy porlasztással száríthatók |
| --- | --- |
| Azonosítás |
| Antioxidáns referenciavegyület mennyisége | ≥ 5 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként |
| Antioxidánsok/illóanyagok aránya | (Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15
  (a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)*
  (* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke) |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Hexán: legfeljebb 25 mg/kg
  Etanol: legfeljebb 500 mg/kg |

Leírás

Rozmaringkivonatok, amelyeket szagtalanított etanolos rozmaringkivonatból állítanak elő hexános extrakcióval. A kivonatot tovább tisztíthatják, például aktívszenes és/vagy molekuláris desztillációval. A kivonatok arra alkalmas és engedélyezett hordozókban szuszpendálhatók vagy porlasztással száríthatók

Azonosítás

Antioxidáns referenciavegyület mennyisége

≥ 5 %(m/m), összes karnozinsavként és karnozinként

Antioxidánsok/illóanyagok aránya

(Összes karnozinsav és karnozin %(m/m)-a) ≥ 15

(a legfontosabb illékony referenciaanyagok %(m/m)-a)*

(* a kivonatban lévő összes illóanyag GC-MSD-módszerrel (gázkromatográfia – tömegspektrométeres detektor) mért százalékos értéke)

Tisztaság

Oldószermaradékok

Hexán: legfeljebb 25 mg/kg

Etanol: legfeljebb 500 mg/kg

E 400 ALGINSAV

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Lineáris glükuron-glikán, amely főleg β-(1,4) kötésű D-mannuronsav és α-(1,4) kötésű L-guluronsav egységeit tartalmazza piranózgyűrű formájában. Hidrofil kolloid szénhidrát, amelyet barna tengeri moszatok (Phaeophyceae) különböző fajainak törzseiből híg lúg segítségével vonnak ki |
| Einecs | 232-680-1 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | (C6H8O6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Analitika | Az alginsav vízmentes anyagra számítva legalább 20 % és legfeljebb 23 % szén-dioxidot (CO2) ad, ami legalább 91 % és legfeljebb 104,5 % alginsavnak [(C6H8O6)n] felel meg (200-as egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Az alginsav rostos, szemcsés, és porított formában fordul elő. Fehértől a sárgásbarnáig változó színű, és csaknem szagtalan |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik, nátrium-karbonát-, nátrium-hidroxid-és trinátrium-foszfát-oldatban lassan oldódik |
| Kalcium-kloridos kicsapatási teszt | A minta 1 M-os nátrium-hidroxiddal készített 0,5 %-os oldatához adjunk a térfogata egyötödének megfelelő mennyiségű 2,5 %-os kalcium-klorid-oldatot. Nagy térfogatú, zselés csapadék képződik. Ezzel a teszttel lehet megkülönböztetni az alginsavat a gumiarábikumtól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karboxi-metil-keményítőtől, a karragéntől, a zselatintól, a ghattigumitól, a karayagumitól, a szentjánoskenyérliszttől, a metil-cellulóztól és a tragantmézgától. |
| Ammónium-szulfátos kicsapatási teszt | A minta 1 M-os nátrium-hidroxiddal készített 0,5 %-os oldatához adjunk a térfogata felének megfelelő mennyiségű telített ammónium-szulfát-oldatot. Csapadék nem képződik. Ezzel a teszttel lehet megkülönböztetni az alginsavat az agar-agartól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karragéntől, a dezészterezett pektintől, a zselatintól, a szentjánoskenyérliszttől, a metil-cellulóztól és a keményítőtől |
| Színreakció | 0,01 g mintát 0,15 ml 0,1 N-os nátrium-hidroxiddal összerázva maradéktalanul oldjunk fel, és adjunk hozzá 1 ml savas vas-szulfát-oldatot. Az oldat 5 percen belül meggypiros, majd végül mély bíbor színű lesz |
| pH | 2,0 és 3,5 között (3 %-os szuszpenzió) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 8 %, vízmentes anyagra |
| Nátrium-hidroxidban (1 M-os oldat) nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
| Formaldehid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 500 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

Lineáris glükuron-glikán, amely főleg β-(1,4) kötésű D-mannuronsav és α-(1,4) kötésű L-guluronsav egységeit tartalmazza piranózgyűrű formájában. Hidrofil kolloid szénhidrát, amelyet barna tengeri moszatok (Phaeophyceae) különböző fajainak törzseiből híg lúg segítségével vonnak ki

Einecs

232-680-1

Kémiai név

Összegképlet

(C6H8O6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Analitika

Az alginsav vízmentes anyagra számítva legalább 20 % és legfeljebb 23 % szén-dioxidot (CO2) ad, ami legalább 91 % és legfeljebb 104,5 % alginsavnak [(C6H8O6)n] felel meg (200-as egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Az alginsav rostos, szemcsés, és porított formában fordul elő. Fehértől a sárgásbarnáig változó színű, és csaknem szagtalan

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és szerves oldószerekben nem oldódik, nátrium-karbonát-, nátrium-hidroxid-és trinátrium-foszfát-oldatban lassan oldódik

Kalcium-kloridos kicsapatási teszt

A minta 1 M-os nátrium-hidroxiddal készített 0,5 %-os oldatához adjunk a térfogata egyötödének megfelelő mennyiségű 2,5 %-os kalcium-klorid-oldatot. Nagy térfogatú, zselés csapadék képződik. Ezzel a teszttel lehet megkülönböztetni az alginsavat a gumiarábikumtól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karboxi-metil-keményítőtől, a karragéntől, a zselatintól, a ghattigumitól, a karayagumitól, a szentjánoskenyérliszttől, a metil-cellulóztól és a tragantmézgától.

Ammónium-szulfátos kicsapatási teszt

A minta 1 M-os nátrium-hidroxiddal készített 0,5 %-os oldatához adjunk a térfogata felének megfelelő mennyiségű telített ammónium-szulfát-oldatot. Csapadék nem képződik. Ezzel a teszttel lehet megkülönböztetni az alginsavat az agar-agartól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karragéntől, a dezészterezett pektintől, a zselatintól, a szentjánoskenyérliszttől, a metil-cellulóztól és a keményítőtől

Színreakció

0,01 g mintát 0,15 ml 0,1 N-os nátrium-hidroxiddal összerázva maradéktalanul oldjunk fel, és adjunk hozzá 1 ml savas vas-szulfát-oldatot. Az oldat 5 percen belül meggypiros, majd végül mély bíbor színű lesz

pH

2,0 és 3,5 között (3 %-os szuszpenzió)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 8 %, vízmentes anyagra

Nátrium-hidroxidban (1 M-os oldat) nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra

Formaldehid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

E 401 NÁTRIUM-ALGINÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Alginsav nátriumsója |
| Összegképlet | (C6H7NaO6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Analitika | Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 90,8 % és legfeljebb 106,0 % nátrium-alginátnak felel meg (222-es egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Csaknem szagtalan, fehértől sárgásig változó színű szálas vagy szemcsés por |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Alginsavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
| Formaldehid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 500 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Alginsav nátriumsója

Összegképlet

(C6H7NaO6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Analitika

Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 90,8 % és legfeljebb 106,0 % nátrium-alginátnak felel meg (222-es egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Csaknem szagtalan, fehértől sárgásig változó színű szálas vagy szemcsés por

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Alginsavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra

Formaldehid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

E 402 KÁLIUM-ALGINÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Alginsav káliumsója |
| Összegképlet | (C6H7KO6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Analitika | Vízmentes anyagra számítva legalább 16,5 % és legfeljebb 19,5 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,2 % és legfeljebb 105,5 % kálium-alginátnak felel meg (238-as egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Csaknem szagtalan, fehértől a sárgásig változó színű szálas vagy szemcsés por |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Alginsavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
| Formaldehid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 500 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Alginsav káliumsója

Összegképlet

(C6H7KO6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Analitika

Vízmentes anyagra számítva legalább 16,5 % és legfeljebb 19,5 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,2 % és legfeljebb 105,5 % kálium-alginátnak felel meg (238-as egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Csaknem szagtalan, fehértől a sárgásig változó színű szálas vagy szemcsés por

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Alginsavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra

Formaldehid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

E 403 AMMÓNIUM-ALGINÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Alginsav ammóniumsója |
| Összegképlet | (C6H11NO6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Analitika | Vízmentes anyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 88,7 % és legfeljebb 103,6 % ammónium-alginátnak felel meg (217-es egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Fehértől sárgásig változó színű szálas vagy szemcsés por |
| Azonosítás |
| Ammóniumteszt | A teszten megfelel |
| Alginsavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 7 %, szárított anyagra |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
| Formaldehid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 500 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Alginsav ammóniumsója

Összegképlet

(C6H11NO6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Analitika

Vízmentes anyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 88,7 % és legfeljebb 103,6 % ammónium-alginátnak felel meg (217-es egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Fehértől sárgásig változó színű szálas vagy szemcsés por

Azonosítás

Ammóniumteszt

A teszten megfelel

Alginsavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 °C, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 7 %, szárított anyagra

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra

Formaldehid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

E 404 KALCIUM-ALGINÁT

| Szinonimák | Alginsav kalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Alginsav kalciumsója |
| Összegképlet | (C6H7Ca1/2O6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Analitika | Vízmentes anyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,6 % és legfeljebb 104,5 % kalcium-alginátnak felel meg (219-es egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Csaknem szagtalan, fehértől sárgásig változó színű, szálas vagy szemcsés por |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Alginsavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 % (105 °C, 4 óra) |
| Formaldehid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 500 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Alginsav kalciumsója

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Alginsav kalciumsója

Összegképlet

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Analitika

Vízmentes anyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,6 % és legfeljebb 104,5 % kalcium-alginátnak felel meg (219-es egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Csaknem szagtalan, fehértől sárgásig változó színű, szálas vagy szemcsés por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Alginsavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % (105 °C, 4 óra)

Formaldehid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

E 405 PROPÁN-1,2-DIOL-ALGINÁT

| Szinonimák | Hidroxi-propil-alginát; Alginsav 1,2-propándiol-észtere; Propilénglikol-alginát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Alginsav propán-1,2-diol-észtere; összetétele az észterezés fokától és a molekulában található szabad és közömbösített karboxilcsoportok százalékos arányától függően változik |
| Összegképlet | (C9H14O7)n (észterezett) |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Analitika | Vízmentes anyagra számítva legalább 16 % és legfeljebb 20 % szén-dioxidot (CO2) ad |
| Leírás | Csaknem szagtalan, fehértől a sárgásbarnáig változó színű, szálas vagy szemcsés por |
| Azonosítás |
| 1,2-Propándiol-teszt | A teszten megfelel (hidrolízis után) |
| Alginsavteszt | A teszten megfelel (hidrolízis után) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 20 % (105 °C, 4 óra) |
| Összes propán-1,2-diol | Legalább 15 % és legfeljebb 45 % |
| Szabad propán-1,2-diol | Legfeljebb 15 % |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
| Formaldehid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 500 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Hidroxi-propil-alginát; Alginsav 1,2-propándiol-észtere; Propilénglikol-alginát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Alginsav propán-1,2-diol-észtere; összetétele az észterezés fokától és a molekulában található szabad és közömbösített karboxilcsoportok százalékos arányától függően változik

Összegképlet

(C9H14O7)n (észterezett)

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Analitika

Vízmentes anyagra számítva legalább 16 % és legfeljebb 20 % szén-dioxidot (CO2) ad

Leírás

Csaknem szagtalan, fehértől a sárgásbarnáig változó színű, szálas vagy szemcsés por

Azonosítás

1,2-Propándiol-teszt

A teszten megfelel (hidrolízis után)

Alginsavteszt

A teszten megfelel (hidrolízis után)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 20 % (105 °C, 4 óra)

Összes propán-1,2-diol

Legalább 15 % és legfeljebb 45 %

Szabad propán-1,2-diol

Legfeljebb 15 %

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra

Formaldehid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

E 406 AGAR-AGAR

| Szinonimák | Agar; Gelóz; Kantoni, bengáli, ceyloni, kínai vagy japán vizahólyag; Layor Carang |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az agar-agar főleg szabályosan váltakozó L- és D-galaktóz-izomerekből álló, hidrofil, kolloid poliszacharid. Ezek a hexózok váltakozva alfa-1,3- és béta-1,4-kötéssel kapcsolódnak a kopolimerben. Körülbelül minden tizedik D-galaktopiranózon a hidroxilcsoportok egyike kalciummal, magnéziummal, káliummal vagy nátriummal közömbösített kénsavval észterezett. Az agar-agart a Gelidiaceae és Gracilariaceae családba tartozó tengeri algák, és a Rhodophyceae osztály megfelelő vörös algáinak egyes törzseiből vonják ki |
| Einecs | 232-658-1 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | A gélkoncentráció küszöbértéke nem lehet 0,25 %-nál nagyobb |
| Leírás | Az agar-agar szagtalan vagy gyenge jellegzetes szagú. Az őröletlen agar-agar általában vékony, hártyaszerű, összeragadt szalagokat tartalmazó kötegek formájában, illetve darabolt, pelyhesített vagy granulált formában fordul elő. Színe világos sárgásnarancstól a sárgásszürkén át a halványsárgáig változhat, de lehet színtelen is. Nedvesen szívós, szárazon rideg. A porított agar fehértől a sárgásfehérig vagy a halványsárgáig változó színű. Mikroszkóppal vízben vizsgálva az agar-agar-por áttetszőbbnek tűnik. Sósavas oldatban az agar-agar-por áttetszőbbnek tűnik, mint vízben, többé-kevésbé szemcsés, sávos, szögletes szerkezetű, és esetenként kovamoszatkagylókat tartalmaz. A gél szilárdságát be lehet állítani dextróz, maltodextrinek vagy szacharóz hozzáadásával |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Hideg vízben nem oldódik, forró vízben oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 22 % (105 °C, 5 óra) |
| Hamu | Legfeljebb 6,5 %, vízmentes anyagra, meghatározás 550 °C-on |
| Savban nem oldódó hamu (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódó) | Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 550 °C-on vízmentes anyagra |
| Nem oldódó anyagok (forró vízben történő 10 perces keverés után) | Legfeljebb 1,0 % |
| Keményítő | Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. Nincs kék elszíneződés |
| Zselatin és más fehérjék | Kb. 1 g agar-agart oldjunk fel 100 ml forrásban lévő vízben és hagyjuk kb. 50 °C-ra lehűlni. Az oldat 5 ml-éhez adjunk 5 ml trinitro-fenol-oldatot (1 g vízmentes trinitro-fenol/100 ml forró víz). 10 percen belül zavarosság nem jelentkezik |
| Vízfelvétel | 5 g agar-agart helyezzünk 100 ml-es mérőhengerbe, vízzel töltsük fel jelig, rázzuk össze és kb. 24 °C-on hagyjuk állni 24 órán át. A mérőhenger tartalmát benedvesített üveggyapoton keresztül öntsük át egy másik 100 ml-es mérőhengerbe. Legfeljebb 75 ml vizet kaphatunk a második mérőhengerben |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 300 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 5 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Agar; Gelóz; Kantoni, bengáli, ceyloni, kínai vagy japán vizahólyag; Layor Carang

Meghatározás

Az agar-agar főleg szabályosan váltakozó L- és D-galaktóz-izomerekből álló, hidrofil, kolloid poliszacharid. Ezek a hexózok váltakozva alfa-1,3- és béta-1,4-kötéssel kapcsolódnak a kopolimerben. Körülbelül minden tizedik D-galaktopiranózon a hidroxilcsoportok egyike kalciummal, magnéziummal, káliummal vagy nátriummal közömbösített kénsavval észterezett. Az agar-agart a Gelidiaceae és Gracilariaceae családba tartozó tengeri algák, és a Rhodophyceae osztály megfelelő vörös algáinak egyes törzseiből vonják ki

Einecs

232-658-1

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

A gélkoncentráció küszöbértéke nem lehet 0,25 %-nál nagyobb

Leírás

Az agar-agar szagtalan vagy gyenge jellegzetes szagú. Az őröletlen agar-agar általában vékony, hártyaszerű, összeragadt szalagokat tartalmazó kötegek formájában, illetve darabolt, pelyhesített vagy granulált formában fordul elő. Színe világos sárgásnarancstól a sárgásszürkén át a halványsárgáig változhat, de lehet színtelen is. Nedvesen szívós, szárazon rideg. A porított agar fehértől a sárgásfehérig vagy a halványsárgáig változó színű. Mikroszkóppal vízben vizsgálva az agar-agar-por áttetszőbbnek tűnik. Sósavas oldatban az agar-agar-por áttetszőbbnek tűnik, mint vízben, többé-kevésbé szemcsés, sávos, szögletes szerkezetű, és esetenként kovamoszatkagylókat tartalmaz. A gél szilárdságát be lehet állítani dextróz, maltodextrinek vagy szacharóz hozzáadásával

Azonosítás

Oldhatóság

Hideg vízben nem oldódik, forró vízben oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 22 % (105 °C, 5 óra)

Hamu

Legfeljebb 6,5 %, vízmentes anyagra, meghatározás 550 °C-on

Savban nem oldódó hamu (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódó)

Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 550 °C-on vízmentes anyagra

Nem oldódó anyagok (forró vízben történő 10 perces keverés után)

Legfeljebb 1,0 %

Keményítő

Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. Nincs kék elszíneződés

Zselatin és más fehérjék

Kb. 1 g agar-agart oldjunk fel 100 ml forrásban lévő vízben és hagyjuk kb. 50 °C-ra lehűlni. Az oldat 5 ml-éhez adjunk 5 ml trinitro-fenol-oldatot (1 g vízmentes trinitro-fenol/100 ml forró víz). 10 percen belül zavarosság nem jelentkezik

Vízfelvétel

5 g agar-agart helyezzünk 100 ml-es mérőhengerbe, vízzel töltsük fel jelig, rázzuk össze és kb. 24 °C-on hagyjuk állni 24 órán át. A mérőhenger tartalmát benedvesített üveggyapoton keresztül öntsük át egy másik 100 ml-es mérőhengerbe. Legfeljebb 75 ml vizet kaphatunk a második mérőhengerben

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 300 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

5 g-ban nem mutatható ki

E 407 KARRAGÉN

| Szinonimák | Kereskedelmi forgalomba különféle néven kerülhet, mint például:
  Ír zuzmó (gyöngyzuzmó); Eucheuman (alapanyaga az Eucheuma spp.); Iridophycan (alapanyaga az Iridaea spp.); Hypnean (alapanyaga a Hypnea spp.); Furcellaran vagy dán agar-agar (alapanyaga a Furcellaria fastigiata); Karragén (alapanyaga a Chondrus és a Gigartina spp.) |
| --- | --- |
| Meghatározás | A karragén a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztály Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae és Furcellariaceae családjaiba tartozó tengeri moszatok törzseinek vizes, vagy híg vizes lúggal készült kivonata.
  A karragént főként galaktózból és 3,6-anhidrogalaktózból álló poliszacharid szulfát-észtereinek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják. Ezek a hexózok váltakozva α-1,3- és β-1,4-kötéssel kapcsolódnak a kopolimerben.
  A karragénben döntő többségben lévő poliszacharidok megjelölése kappa, ióta, és lamda, az ismétlődő egységekben lévő foszfátok számától függően (azaz 1, 2, 3 szulfát). A kappa és az ióta között folytonos átmenet van az összetételt tekintve, ahogy az ismétlődő egységekben lévő szulfátok száma 1 és 2 között változik.
  Metanolon, etanolon és propán-2-olon kívül más szerves kicsapószer nem használható az eljárásban.
  A karragén kifejezés olyan karragénre van fenntartva, amelyet nem vetettek alá hidrolízisnek vagy más kémiai polimerbontó eljárásnak.
  Formaldehid legfeljebb 5 mg/kg arányban lehet jelen, véletlenszerű szennyeződésként |
| Einecs | 232-524-2 |
| Kémiai név | Poligalaktóz szulfát-észterei |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Sárgástól a színtelenig változó színű, durvától a finomig változó állagú, gyakorlatilag szagtalan por |
| Azonosítás |
| Galaktózteszt | A teszten megfelel |
| Anhidrogalaktóz-teszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Forró vízben oldódik; alkoholban nem oldódik 1,5 %-os hígítás esetén |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Legfeljebb 0,1 % metanol, etanol, propán-2-ol, önállóan vagy együttesen |
| Viszkozitás | Legalább 5 mPa.s (1,5 %-os oldat 75 °C-on) |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 12 % (105 °C, 4 óra) |
| Szulfátok | Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárított anyagra (SO4-ként) |
| Hamu | Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, meghatározás szárított anyagra 550 °C-on |
| Savban nem oldódó hamu | Legfeljebb 1 %, szárított anyagra (10 %-os sósavban nem oldódik) |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2 %, szárított anyagra (1 %(V/V) kénsavban nem oldódik) |
| Kis molekulatömegű karragén (50 kDa-nál kisebb molekulatömegű frakció) | Legfeljebb 5 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 300 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Kereskedelmi forgalomba különféle néven kerülhet, mint például:

Ír zuzmó (gyöngyzuzmó); Eucheuman (alapanyaga az Eucheuma spp.); Iridophycan (alapanyaga az Iridaea spp.); Hypnean (alapanyaga a Hypnea spp.); Furcellaran vagy dán agar-agar (alapanyaga a Furcellaria fastigiata); Karragén (alapanyaga a Chondrus és a Gigartina spp.)

Meghatározás

A karragén a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztály Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae és Furcellariaceae családjaiba tartozó tengeri moszatok törzseinek vizes, vagy híg vizes lúggal készült kivonata.

A karragént főként galaktózból és 3,6-anhidrogalaktózból álló poliszacharid szulfát-észtereinek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják. Ezek a hexózok váltakozva α-1,3- és β-1,4-kötéssel kapcsolódnak a kopolimerben.

A karragénben döntő többségben lévő poliszacharidok megjelölése kappa, ióta, és lamda, az ismétlődő egységekben lévő foszfátok számától függően (azaz 1, 2, 3 szulfát). A kappa és az ióta között folytonos átmenet van az összetételt tekintve, ahogy az ismétlődő egységekben lévő szulfátok száma 1 és 2 között változik.

Metanolon, etanolon és propán-2-olon kívül más szerves kicsapószer nem használható az eljárásban.

A karragén kifejezés olyan karragénre van fenntartva, amelyet nem vetettek alá hidrolízisnek vagy más kémiai polimerbontó eljárásnak.

Formaldehid legfeljebb 5 mg/kg arányban lehet jelen, véletlenszerű szennyeződésként

Einecs

232-524-2

Kémiai név

Poligalaktóz szulfát-észterei

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Sárgástól a színtelenig változó színű, durvától a finomig változó állagú, gyakorlatilag szagtalan por

Azonosítás

Galaktózteszt

A teszten megfelel

Anhidrogalaktóz-teszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Forró vízben oldódik; alkoholban nem oldódik 1,5 %-os hígítás esetén

Tisztaság

Oldószermaradékok

Legfeljebb 0,1 % metanol, etanol, propán-2-ol, önállóan vagy együttesen

Viszkozitás

Legalább 5 mPa.s (1,5 %-os oldat 75 °C-on)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 °C, 4 óra)

Szulfátok

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárított anyagra (SO4-ként)

Hamu

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, meghatározás szárított anyagra 550 °C-on

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 1 %, szárított anyagra (10 %-os sósavban nem oldódik)

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %, szárított anyagra (1 %(V/V) kénsavban nem oldódik)

Kis molekulatömegű karragén (50 kDa-nál kisebb molekulatömegű frakció)

Legfeljebb 5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 2 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 300 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

E 407a FELDOLGOZOTT EUCHEMA MOSZAT

| Szinonimák | PES (a „Processed Eucheuma Seaweed” (feldolgozott Eucheuma moszat) rövidítése). Az Euchema cottoniiból származó PES-t általában a kappa-PES, az Euchema spinosumból származó pedig az ióta-PES |
| --- | --- |
| Meghatározás | A feldolgozott Eucheuma tengeri moszatot a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Eucheuma cottonii és Eucheuma spinosum tengeri moszatok törzseinek nagy hőmérsékletű vizes lúgos (KOH) kezelésével, majd a szennyező anyagok eltávolítása céljából édesvízzel történő átmosással, és szárítással állítják elő. A tisztaság növelhető alkoholos mosással. Alkoholként kizárólag metanol, etanol vagy propán-2-ol használható. A karragént főként galaktózból és 3,6-anhidrogalaktózból álló poliszacharid szulfát-észtereinek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják. A termék legfeljebb 15 % algacellulózt is tartalmaz. A „feldolgozott Eucheuma moszat” kifejezés olyan polimerre van fenntartva, amelyet nem vetettek alá hidrolízisnek vagy más kémiai lebontó eljárásnak. Formaldehid legfeljebb 5 mg/kg arányban jelen lehet |
| Leírás | Sárgásbarnától a sárgásig változó színű, gyakorlatilag szagtalan, durvától a finomig változó állagú por |
| Azonosítás |
| Galaktózteszt | A teszten megfelel |
| Anhidrogalaktóz-teszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben zavaros, viszkózus szuszpenziót képez. Etanolban nem oldódik 1,5 %-os oldat esetén |
| Tisztaság |
| Oldószermaradékok | Legfeljebb 0,1 % metanol, etanol, propán-2-ol, önállóan vagy együttesen |
| Viszkozitás | Legalább 5 mPa.s (1,5 %-os oldat 75 °C-on) |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 12 % (105 °C, 4 óra) |
| Szulfát | Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárított anyagra (SO4-ként) |
| Hamu | Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, meghatározás szárított anyagra 550 °C-on |
| Savban nem oldódó hamu | Legfeljebb 1 %, szárított anyagra (10 %-os sósavban nem oldódik) |
| Savban nem oldódó anyagok | Legalább 8 % és legfeljebb 15 %, szárított anyagra (1 %(V/V)-os kénsavban nem oldódik) |
| Kis molekulatömegű karragén (50 kDa-nál kisebb molekulatömegű frakció) | Legfeljebb 5 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 300 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

PES (a „Processed Eucheuma Seaweed” (feldolgozott Eucheuma moszat) rövidítése). Az Euchema cottoniiból származó PES-t általában a kappa-PES, az Euchema spinosumból származó pedig az ióta-PES

Meghatározás

A feldolgozott Eucheuma tengeri moszatot a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Eucheuma cottonii és Eucheuma spinosum tengeri moszatok törzseinek nagy hőmérsékletű vizes lúgos (KOH) kezelésével, majd a szennyező anyagok eltávolítása céljából édesvízzel történő átmosással, és szárítással állítják elő. A tisztaság növelhető alkoholos mosással. Alkoholként kizárólag metanol, etanol vagy propán-2-ol használható. A karragént főként galaktózból és 3,6-anhidrogalaktózból álló poliszacharid szulfát-észtereinek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják. A termék legfeljebb 15 % algacellulózt is tartalmaz. A „feldolgozott Eucheuma moszat” kifejezés olyan polimerre van fenntartva, amelyet nem vetettek alá hidrolízisnek vagy más kémiai lebontó eljárásnak. Formaldehid legfeljebb 5 mg/kg arányban jelen lehet

Leírás

Sárgásbarnától a sárgásig változó színű, gyakorlatilag szagtalan, durvától a finomig változó állagú por

Azonosítás

Galaktózteszt

A teszten megfelel

Anhidrogalaktóz-teszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben zavaros, viszkózus szuszpenziót képez. Etanolban nem oldódik 1,5 %-os oldat esetén

Tisztaság

Oldószermaradékok

Legfeljebb 0,1 % metanol, etanol, propán-2-ol, önállóan vagy együttesen

Viszkozitás

Legalább 5 mPa.s (1,5 %-os oldat 75 °C-on)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 °C, 4 óra)

Szulfát

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárított anyagra (SO4-ként)

Hamu

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, meghatározás szárított anyagra 550 °C-on

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 1 %, szárított anyagra (10 %-os sósavban nem oldódik)

Savban nem oldódó anyagok

Legalább 8 % és legfeljebb 15 %, szárított anyagra (1 %(V/V)-os kénsavban nem oldódik)

Kis molekulatömegű karragén (50 kDa-nál kisebb molekulatömegű frakció)

Legfeljebb 5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 2 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 300 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

E 410 SZENTJÁNOSKENYÉRLISZT

| Szinonimák | Szentjánoskenyér-gumi, Szentjánoskenyérfa-gumi; Szentjánoskenyérmag-liszt |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szentjánoskenyérliszt a szentjánoskenyérfa – Cerationia siliqua (L.) Taub. (Leguminosae család) – magjának megőrölt endospermája. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyek kémiailag galaktomannánnak írhatók le |
| Einecs | 232-541-5 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | 50 000–3 000 000 |
| Analitika | Galaktomannán legalább 75 % |
| Leírás | Fehértől a sárgásfehérig változó színű, csaknem szagtalan por |
| Azonosítás |
| Galaktózteszt | A teszten megfelel |
| Mannózteszt | A teszten megfelel |
| Mikroszkópos vizsgálat | Helyezzünk 0,5 % jódot és 1 % kálium-jodidot tartalmazó vizes oldatban elkevert őrölt mintát tárgylemezre és vizsgáljuk meg mikroszkóppal. A szentjánoskenyérliszt hosszú, nyújtott, cső alakú, egymástól elkülönülő, illetve kis térközökkel elválasztott sejteket tartalmaz. A sejtek barna belseje sokkal kevésbé szabályosan alakul, mint a guargumiban. A guargumi kör vagy körte alakú sejtek zárt csoportjait mutatja. Ezek belseje a sárgától a barnáig változó színű |
| Oldhatóság | Forró vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (105 °C, 5 óra) |
| Hamu | Legfeljebb 1,2 %, meghatározás 800 °C-on |
| Fehérje (N × 6,25) | Legfeljebb 7 % |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 4 % |
| Keményítő | Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. Nincs kék elszíneződés |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Etanol és propán-2-ol | Legfeljebb 1 %, önállóan vagy együttesen |

Szinonimák

Szentjánoskenyér-gumi, Szentjánoskenyérfa-gumi; Szentjánoskenyérmag-liszt

Meghatározás

A szentjánoskenyérliszt a szentjánoskenyérfa – Cerationia siliqua (L.) Taub. (Leguminosae család) – magjának megőrölt endospermája. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyek kémiailag galaktomannánnak írhatók le

Einecs

232-541-5

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

50 000–3 000 000

Analitika

Galaktomannán legalább 75 %

Leírás

Fehértől a sárgásfehérig változó színű, csaknem szagtalan por

Azonosítás

Galaktózteszt

A teszten megfelel

Mannózteszt

A teszten megfelel

Mikroszkópos vizsgálat

Helyezzünk 0,5 % jódot és 1 % kálium-jodidot tartalmazó vizes oldatban elkevert őrölt mintát tárgylemezre és vizsgáljuk meg mikroszkóppal. A szentjánoskenyérliszt hosszú, nyújtott, cső alakú, egymástól elkülönülő, illetve kis térközökkel elválasztott sejteket tartalmaz. A sejtek barna belseje sokkal kevésbé szabályosan alakul, mint a guargumiban. A guargumi kör vagy körte alakú sejtek zárt csoportjait mutatja. Ezek belseje a sárgától a barnáig változó színű

Oldhatóság

Forró vízben oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 °C, 5 óra)

Hamu

Legfeljebb 1,2 %, meghatározás 800 °C-on

Fehérje (N × 6,25)

Legfeljebb 7 %

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 4 %

Keményítő

Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. Nincs kék elszíneződés

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Etanol és propán-2-ol

Legfeljebb 1 %, önállóan vagy együttesen

E 412 GUARGUMI

| Szinonimák | „Gum cyamopsis”; Guarliszt |
| --- | --- |
| Meghatározás | A guargumi a guarnövény – Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Leguminosae család) – magjának megőrölt endospermája. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyek kémiailag galaktomannánnak írhatók le. A gumit szabad részlegesen hidrolizálni hőkezelés, enyhén savas vagy lúgos oxidációs kezelés egyikével, a viszkozitás módosítása céljából |
| Einecs | 232-536-0 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | 50 000–8 000 000 |
| Analitika | Galaktomannán legalább 75 % |
| Leírás | Fehértől a sárgásfehérig változó színű, csaknem szagtalan por |
| Azonosítás |
| Galaktózteszt | A teszten megfelel |
| Mannózteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Hideg vízben oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (105 °C, 5 óra) |
| Hamu | Legfeljebb 5,5 %, meghatározás 800 °C-on |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 7 % |
| Fehérje | Legfeljebb 10 % (tényező: N x 6,25) |
| Keményítő | Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. Nincs kék elszíneződés |
| Szerves peroxidok | Legfeljebb 0,7 meq aktív oxigén/kg minta |
| Furfural | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Pentaklór-fenol | Legfeljebb 0,01 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

„Gum cyamopsis”; Guarliszt

Meghatározás

A guargumi a guarnövény – Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Leguminosae család) – magjának megőrölt endospermája. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyek kémiailag galaktomannánnak írhatók le. A gumit szabad részlegesen hidrolizálni hőkezelés, enyhén savas vagy lúgos oxidációs kezelés egyikével, a viszkozitás módosítása céljából

Einecs

232-536-0

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

50 000–8 000 000

Analitika

Galaktomannán legalább 75 %

Leírás

Fehértől a sárgásfehérig változó színű, csaknem szagtalan por

Azonosítás

Galaktózteszt

A teszten megfelel

Mannózteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Hideg vízben oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 °C, 5 óra)

Hamu

Legfeljebb 5,5 %, meghatározás 800 °C-on

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 7 %

Fehérje

Legfeljebb 10 % (tényező: N x 6,25)

Keményítő

Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 hígítású oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. Nincs kék elszíneződés

Szerves peroxidok

Legfeljebb 0,7 meq aktív oxigén/kg minta

Furfural

Legfeljebb 1 mg/kg

Pentaklór-fenol

Legfeljebb 0,01 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 413 TRAGANTMÉZGA

| Szinonimák | Tragantgumi; Tragant |
| --- | --- |
| Meghatározás | A tragantmézga az Astragalus gummifer Labillardiere, valamint más ázsiai Astragalus fajok (Leguminosae család) törzséből és ágaiból származó szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok (galaktoarabánok és savas poliszacharidok) alkotják, amelyek hidrolízisekor galakturonsav, galaktóz, arabinóz, xilóz és fukóz keletkezik. Kis mennyiségben (nyomokban előforduló keményítőből és/vagy cellulózból származó) ramnóz és glükóz is jelen lehet |
| Einecs | 232-252-5 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | Közelítőleg 800 000 |
| Analitika | |
| Leírás | Az őröletlen tragantmézga 0,5–2,5 mm vastag és legfeljebb 3 cm hosszú lapos, lemezes, egyenes vagy görbe töredékek, vagy spirálisan megcsavarodott darabok formájában fordul elő. Fehértől a halványsárgáig változó színű, de egyes darabok vöröses árnyalatúak is lehetnek. A darabok állománya szaruszerű, rövid törésekkel. Szagtalan, és oldatban jellegtelen nyálkás ízű. A porított tragantmézga színe fehértől a halványsárgáig vagy rózsaszínesbarnáig (halvány sárgásbarna) változik |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | 1 g minta 50 ml vízben megduzzad és egyenletes, merev, opálos nyálkát képez, amely etanolban nem oldódik, és 60 %(m/V)-os vizes etanolban nem duzzad meg |
| Tisztaság |
| Karayagumiteszt | Negatív. 1 g anyagot 20 ml vízben addig forraljunk, amíg nyálka képződik. Adjunk hozzá 5 ml sósavat, majd további öt percig forraljuk az elegyet. Nem jelentkezik tartósan rózsaszínű vagy vörös elszíneződés |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 16 % (105 °C, 5 óra) |
| Összes hamu | Legfeljebb 4 % |
| Savban nem oldódó hamu | Legfeljebb 0,5 % |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Tragantgumi; Tragant

Meghatározás

A tragantmézga az Astragalus gummifer Labillardiere, valamint más ázsiai Astragalus fajok (Leguminosae család) törzséből és ágaiból származó szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok (galaktoarabánok és savas poliszacharidok) alkotják, amelyek hidrolízisekor galakturonsav, galaktóz, arabinóz, xilóz és fukóz keletkezik. Kis mennyiségben (nyomokban előforduló keményítőből és/vagy cellulózból származó) ramnóz és glükóz is jelen lehet

Einecs

232-252-5

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Közelítőleg 800 000

Analitika

Leírás

Az őröletlen tragantmézga 0,5–2,5 mm vastag és legfeljebb 3 cm hosszú lapos, lemezes, egyenes vagy görbe töredékek, vagy spirálisan megcsavarodott darabok formájában fordul elő. Fehértől a halványsárgáig változó színű, de egyes darabok vöröses árnyalatúak is lehetnek. A darabok állománya szaruszerű, rövid törésekkel. Szagtalan, és oldatban jellegtelen nyálkás ízű. A porított tragantmézga színe fehértől a halványsárgáig vagy rózsaszínesbarnáig (halvány sárgásbarna) változik

Azonosítás

Oldhatóság

1 g minta 50 ml vízben megduzzad és egyenletes, merev, opálos nyálkát képez, amely etanolban nem oldódik, és 60 %(m/V)-os vizes etanolban nem duzzad meg

Tisztaság

Karayagumiteszt

Negatív. 1 g anyagot 20 ml vízben addig forraljunk, amíg nyálka képződik. Adjunk hozzá 5 ml sósavat, majd további öt percig forraljuk az elegyet. Nem jelentkezik tartósan rózsaszínű vagy vörös elszíneződés

Szárítási veszteség

Legfeljebb 16 % (105 °C, 5 óra)

Összes hamu

Legfeljebb 4 %

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 0,5 %

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

E 414 GUMIARÁBIKUM

| Szinonimák | Akácmézga; Arab gumi |
| --- | --- |
| Meghatározás | A gumiarábikum az Acacia senegal (L) Willdenow vagy azzal közeli rokonságban álló akáciafajok (Leguminosae család) törzséből és ágaiból kapott szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok, valamint azok kalcium-, magnézium- és káliumsói alkotják, amelyek hidrolízisekor arabinóz, galaktóz, ramnóz és glükuronsav keletkezik |
| Einecs | 232-519-5 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | Közelítőleg 350 000 |
| Analitika | |
| Leírás | Az őröletlen gumiarábikum fehér vagy sárgásfehér, különböző méretű gömbszerű cseppek vagy szögletes töredékek formájában fordul elő, időnként sötétebb darabokkal keverve. Fehértől a sárgásfehérig változó színű pelyhek, szemcsék, por vagy porlasztott anyag formájában is létezik |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | 1 g minta 2 ml hideg vízben feloldódva olyan oldatot képez, amelyik könnyen folyik, lakmuszpapírral kimutathatóan savas kémhatású és etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 17 % (105 °C, 5 óra) szemcsés és legfeljebb 10 % (105 °C, 4 óra) porlasztott anyag esetében |
| Összes hamu | Legfeljebb 4 % |
| Savban nem oldódó hamu | Legfeljebb 0,5 % |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 1 % |
| Keményítő vagy dextrin | Forraljuk fel a gumiarábikum 1:50 hígítású oldatát, majd hagyjuk lehűlni. Adjunk a minta 5 ml-éhez 1 csepp jódoldatot. Nem jelenik meg kékes vagy vöröses elszíneződés |
| Tannin | 10 ml 1:50 hígítású oldathoz adjunk kb. 0,1 ml vasklorid-oldatot (9 g FeCl3.6H2O, vízzel 100 ml-re feltöltve). Nem jelenik meg feketés elszíneződés vagy feketés csapadék |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Hidrolízistermékek | Mannóz, xilóz és galakturonsav nem mutatható ki (kromatográfiával meghatározva) |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Akácmézga; Arab gumi

Meghatározás

A gumiarábikum az Acacia senegal (L) Willdenow vagy azzal közeli rokonságban álló akáciafajok (Leguminosae család) törzséből és ágaiból kapott szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok, valamint azok kalcium-, magnézium- és káliumsói alkotják, amelyek hidrolízisekor arabinóz, galaktóz, ramnóz és glükuronsav keletkezik

Einecs

232-519-5

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Közelítőleg 350 000

Analitika

Leírás

Az őröletlen gumiarábikum fehér vagy sárgásfehér, különböző méretű gömbszerű cseppek vagy szögletes töredékek formájában fordul elő, időnként sötétebb darabokkal keverve. Fehértől a sárgásfehérig változó színű pelyhek, szemcsék, por vagy porlasztott anyag formájában is létezik

Azonosítás

Oldhatóság

1 g minta 2 ml hideg vízben feloldódva olyan oldatot képez, amelyik könnyen folyik, lakmuszpapírral kimutathatóan savas kémhatású és etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 17 % (105 °C, 5 óra) szemcsés és legfeljebb 10 % (105 °C, 4 óra) porlasztott anyag esetében

Összes hamu

Legfeljebb 4 %

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 0,5 %

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 1 %

Keményítő vagy dextrin

Forraljuk fel a gumiarábikum 1:50 hígítású oldatát, majd hagyjuk lehűlni. Adjunk a minta 5 ml-éhez 1 csepp jódoldatot. Nem jelenik meg kékes vagy vöröses elszíneződés

Tannin

10 ml 1:50 hígítású oldathoz adjunk kb. 0,1 ml vasklorid-oldatot (9 g FeCl3.6H2O, vízzel 100 ml-re feltöltve). Nem jelenik meg feketés elszíneződés vagy feketés csapadék

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Hidrolízistermékek

Mannóz, xilóz és galakturonsav nem mutatható ki (kromatográfiával meghatározva)

Mikrobiológiai kritériumok

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

E 415 XANTÁNGUMI

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris törzseivel végzett tiszta kultúrájú erjesztésével állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. Domináns hexóz-egységként D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, D-glükuronsavval és piruvinsavval együtt, elkészítése nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik. Oldatai semlegesek |
| Einecs | 234-394-2 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | Közelítőleg 1 000 000 |
| Analitika | Szárazanyagra vonatkoztatva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t ad, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg |
| Leírás | Krémszínű por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (105 °C, 2,5 óra) |
| Összes hamu | Legfeljebb 16 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után, vízmentes anyagra meghatározva 650 °C-on |
| Piruvinsav | Legalább 1,5 % |
| Nitrogén | Legfeljebb 1,5 % |
| Etanol és propán-2-ol | Legfeljebb 500 mg/kg, önállóan vagy együttesen |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 300 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |
| Xanthomonas campestris | 1 g-ban nem mutathatók ki csíraképes sejtek |

Szinonimák

Meghatározás

A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris törzseivel végzett tiszta kultúrájú erjesztésével állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. Domináns hexóz-egységként D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, D-glükuronsavval és piruvinsavval együtt, elkészítése nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik. Oldatai semlegesek

Einecs

234-394-2

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Közelítőleg 1 000 000

Analitika

Szárazanyagra vonatkoztatva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t ad, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg

Leírás

Krémszínű por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 °C, 2,5 óra)

Összes hamu

Legfeljebb 16 %, 105 °C-on végzett négyórás szárítás után, vízmentes anyagra meghatározva 650 °C-on

Piruvinsav

Legalább 1,5 %

Nitrogén

Legfeljebb 1,5 %

Etanol és propán-2-ol

Legfeljebb 500 mg/kg, önállóan vagy együttesen

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 300 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

Xanthomonas campestris

1 g-ban nem mutathatók ki csíraképes sejtek

E 416 KARAYAGUMI

| Szinonimák | Katilo; Kadaya; Sterculia-gumi; Sterculia; Karaya, Gumi-Karaya Kullo; Kuterra |
| --- | --- |
| Meghatározás | A karayagumi a Sterculia urens Roxburgh és más Sterculia fajok (Sterculiaceae család) vagy a Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle és más Cochlospermum fajok (Bixaceae család) törzséből és ágaiból kapott szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav, valamint kisebb mennyiségben glükoronsav keletkezik |
| Einecs | 232-539-4 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | A karayagumi különböző méretű cseppek vagy töredezett, szabálytalan alakú darabok formájában fordul elő, amelyek jellegzetes félkristályos szerkezetűek. Halványsárgától a rózsaszínesbarnáig változó színű, áttetsző és szaruszerű. A porított karayagumi a halványszürkétől a rózsaszínesbarnáig változó színű. A gumi jellegzetesen ecetsavszagú |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Etanolban nem oldódik |
| Duzzadás etanolban | A karayagumi 60 %-os etanolban megduzzad, ami megkülönbözteti más gumiféleségektől |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 20 % (105 °C, 5 óra) |
| Összes hamu | Legfeljebb 8 % |
| Savban nem oldódó hamu | Legfeljebb 1 % |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 3 % |
| Illékony sav | Legalább 10 % (ecetsavként) |
| Keményítő | Nem mutatható ki |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Salmonella spp. | 10 g-ban nem mutatható ki |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Katilo; Kadaya; Sterculia-gumi; Sterculia; Karaya, Gumi-Karaya Kullo; Kuterra

Meghatározás

A karayagumi a Sterculia urens Roxburgh és más Sterculia fajok (Sterculiaceae család) vagy a Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle és más Cochlospermum fajok (Bixaceae család) törzséből és ágaiból kapott szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav, valamint kisebb mennyiségben glükoronsav keletkezik

Einecs

232-539-4

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

A karayagumi különböző méretű cseppek vagy töredezett, szabálytalan alakú darabok formájában fordul elő, amelyek jellegzetes félkristályos szerkezetűek. Halványsárgától a rózsaszínesbarnáig változó színű, áttetsző és szaruszerű. A porított karayagumi a halványszürkétől a rózsaszínesbarnáig változó színű. A gumi jellegzetesen ecetsavszagú

Azonosítás

Oldhatóság

Etanolban nem oldódik

Duzzadás etanolban

A karayagumi 60 %-os etanolban megduzzad, ami megkülönbözteti más gumiféleségektől

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 20 % (105 °C, 5 óra)

Összes hamu

Legfeljebb 8 %

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 1 %

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 3 %

Illékony sav

Legalább 10 % (ecetsavként)

Keményítő

Nem mutatható ki

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Salmonella spp.

10 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

E 417 TARAMAGLISZ

| Meghatározás | A taramagliszt a Caesalpinia Spinosa (Leguminosae család) magjának megőrölt endospermája. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek elsősorban galaktomannánokból állnak. Fő összetevője egymáshoz (1-6) kötésekkel kapcsolódó (1,4)-β-D-mannopiranóz-egységeknek β-D-galaktopiranóz-egységekkel alkotott lineáris láncából áll. A mannózok galaktózokhoz viszonyított aránya a taramaglisztben 3:1. (A szentjánoskenyérlisztben ez az arány 4:1, a guargumiban pedig 2:1) |
| --- | --- |
| Einecs | 254-409-6 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehértől a sárgásfehérig változó színű, szagtalan por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
| Gélképződés | A minta vizes oldatához adjunk kis mennyiségű nátrium-borátot. Gél képződik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % |
| Hamu | Legfeljebb 1,5 % |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2 % |
| Fehérje | Legfeljebb 3,5 % (tényező: N x 5,7) |
| Keményítő | Nem mutatható ki |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Meghatározás

A taramagliszt a Caesalpinia Spinosa (Leguminosae család) magjának megőrölt endospermája. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek elsősorban galaktomannánokból állnak. Fő összetevője egymáshoz (1-6) kötésekkel kapcsolódó (1,4)-β-D-mannopiranóz-egységeknek β-D-galaktopiranóz-egységekkel alkotott lineáris láncából áll. A mannózok galaktózokhoz viszonyított aránya a taramaglisztben 3:1. (A szentjánoskenyérlisztben ez az arány 4:1, a guargumiban pedig 2:1)

Einecs

254-409-6

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehértől a sárgásfehérig változó színű, szagtalan por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nem oldódik

Gélképződés

A minta vizes oldatához adjunk kis mennyiségű nátrium-borátot. Gél képződik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 %

Hamu

Legfeljebb 1,5 %

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %

Fehérje

Legfeljebb 3,5 % (tényező: N x 5,7)

Keményítő

Nem mutatható ki

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 418 GELLÁNGUMI

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A gellángumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak a Pseudomonas elodea törzseivel végzett tiszta kultúrás erjesztésével állítanak elő, majd izopropil-alkoholos vagy etanolos regenerációval tisztítanak, ezt követően pedig szárítanak és megőrölnek. A nagy molekulatömegű poliszacharidot elsősorban egy olyan tetraszacharid alkotja, amelyben egy ramnóz-, egy glükuronsav- és két glükózmolekulából álló egység ismétlődik, és amelyben szubsztituensként O-glikozid-észterkötésű acil- (gliceril- és acetil-) csoportok vannak. A glükuronsavat vegyes kálium-, nátrium-, kalcium- és magnéziumsóvá közömbösítik |
| Einecs | 275-117-5 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | Közelítőleg 500 000 |
| Analitika | Szárított anyagra számítva legalább 3,3 % és legfeljebb 6,8 % CO2-t ad |
| Leírás | Piszkosfehér por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, viszkózus oldatot képez
  Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 %, szárítás után (105 °C, 2,5 óra) |
| Nitrogén | Legfeljebb 3 % |
| Propán-2-ol | Legfeljebb 750 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 10 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 400 telep/g |
| Escherichia coli | 5 g-ban negatív |
| Salmonella spp. | 10 g-ban negatív |

Szinonimák

Meghatározás

A gellángumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak a Pseudomonas elodea törzseivel végzett tiszta kultúrás erjesztésével állítanak elő, majd izopropil-alkoholos vagy etanolos regenerációval tisztítanak, ezt követően pedig szárítanak és megőrölnek. A nagy molekulatömegű poliszacharidot elsősorban egy olyan tetraszacharid alkotja, amelyben egy ramnóz-, egy glükuronsav- és két glükózmolekulából álló egység ismétlődik, és amelyben szubsztituensként O-glikozid-észterkötésű acil- (gliceril- és acetil-) csoportok vannak. A glükuronsavat vegyes kálium-, nátrium-, kalcium- és magnéziumsóvá közömbösítik

Einecs

275-117-5

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Közelítőleg 500 000

Analitika

Szárított anyagra számítva legalább 3,3 % és legfeljebb 6,8 % CO2-t ad

Leírás

Piszkosfehér por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, viszkózus oldatot képez

Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 %, szárítás után (105 °C, 2,5 óra)

Nitrogén

Legfeljebb 3 %

Propán-2-ol

Legfeljebb 750 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 10 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 400 telep/g

Escherichia coli

5 g-ban negatív

Salmonella spp.

10 g-ban negatív

E 420(i) SZORBIT

| Szinonimák | D-Glucit; D-Szorbit |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szorbitot D-glükóz hidrogénezésével állítják elő. Főtömege D-szorbit. A D-glükóz mennyiségének megfelelően a termékeknek a D-szorbittól különböző része rokonjellegű anyagokból, mint például mannitból, iditból, maltitból áll |
| Einecs | 200-061-5 |
| Kémiai név | D-Glucit |
| Összegképlet | C6H14O6 |
| Molekulatömeg | 182,2 |
| Analitika | Legalább 97 % az összes glicit és legalább 91 % a D-szorbit, száraz tömegre (a glicitek CH2OH-(CHOH)n-CH2OH szerkezeti képletű vegyületek, ahol “n” egész szám) |
| Leírás | Fehér higroszkópos por, kristályos por, pelyhek vagy szemcsék. |
| Oldatban | Az oldat átlátszó |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kis mértékben oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 88–102 °C |
| Szorbit-monobenzilidén-származékok | 5 g mintához adjunk 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat. Mechanikus keverőedényben addig keverjük és rázzuk, amíg kristályok nem jelennek meg. Szívással szűrjük le, a kristályokat oldjuk fel 20 ml, 1 g nátrium-bikarbonátot tartalmazó, forrásban lévő vízben, még forrón szűrjük le az oldatot, a szűrletet hűtsük le, majd szívással szűrjük, mossuk át 5 ml, 1:2 arányú metanol-víz keverékkel, és szárítsuk levegőn. Az így kapott kristályok 173 °C és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 1,5 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre) |
| Redukáló cukrok | Legfeljebb 0,3 % (glükózként, száraz tömegre) |
| Összes cukor | Legfeljebb 1 % (glükózként, száraz tömegre) |
| Kloridok | Legfeljebb 50 mg/kg (száraz tömegre) |
| Szulfátok | Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

D-Glucit; D-Szorbit

Meghatározás

A szorbitot D-glükóz hidrogénezésével állítják elő. Főtömege D-szorbit. A D-glükóz mennyiségének megfelelően a termékeknek a D-szorbittól különböző része rokonjellegű anyagokból, mint például mannitból, iditból, maltitból áll

Einecs

200-061-5

Kémiai név

D-Glucit

Összegképlet

C6H14O6

Molekulatömeg

182,2

Analitika

Legalább 97 % az összes glicit és legalább 91 % a D-szorbit, száraz tömegre (a glicitek CH2OH-(CHOH)n-CH2OH szerkezeti képletű vegyületek, ahol “n” egész szám)

Leírás

Fehér higroszkópos por, kristályos por, pelyhek vagy szemcsék.

Oldatban

Az oldat átlátszó

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kis mértékben oldódik

Olvadáspont-tartomány

88–102 °C

Szorbit-monobenzilidén-származékok

5 g mintához adjunk 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat. Mechanikus keverőedényben addig keverjük és rázzuk, amíg kristályok nem jelennek meg. Szívással szűrjük le, a kristályokat oldjuk fel 20 ml, 1 g nátrium-bikarbonátot tartalmazó, forrásban lévő vízben, még forrón szűrjük le az oldatot, a szűrletet hűtsük le, majd szívással szűrjük, mossuk át 5 ml, 1:2 arányú metanol-víz keverékkel, és szárítsuk levegőn. Az így kapott kristályok 173 °C és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 1,5 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre)

Redukáló cukrok

Legfeljebb 0,3 % (glükózként, száraz tömegre)

Összes cukor

Legfeljebb 1 % (glükózként, száraz tömegre)

Kloridok

Legfeljebb 50 mg/kg (száraz tömegre)

Szulfátok

Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre)

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

E 420(ii) SZORBITSZIRUP

| Szinonimák | D-Glucit-szirup |
| --- | --- |
| Meghatározás | A glükózszirup hidrogénezésével kapott szorbitszirupot D-szorbit, D-mannit és hidrogénezett szacharidok alkotják.
  A terméknek a D-szorbittól különböző része főleg a nyersanyagként használt glükózszirup hidrogénezésekor keletkező hidrogénezett oligoszacharidokból (amely esetben a szirup nem kristályosodik) vagy mannitból áll. Kisebb mennyiségekben glicitek (n ≤ 4) is jelen lehetnek (a glicitek CH2OH-(CHOH)n-CH2OH szerkezeti képletű vegyületek, ahol “n” egész szám) |
| Einecs | 270-337-8 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 69 % összes szilárd anyag, és legalább 50 % D-szorbit, vízmentes anyagra |
| Leírás | Átlátszó és színtelen vizes oldat |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízzel, glicerinnel és propán-1,2-diollal elegyíthető |
| Szorbit-monobenzilidén-származék | 5 g mintához adjunk 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat. Mechanikus keverőedényben addig keverjük és rázzuk, amíg kristályok nem jelennek meg. Szívással szűrjük le, a kristályokat oldjuk fel 20 ml, 1 g nátrium-bikarbonátot tartalmazó, forrásban lévő vízben, és még forrón szűrjük le az oldatot. A szűrletet hűtsük le, majd szívással szűrjük, mossuk át 5 ml, 1:2 arányú metanol-víz keverékkel, és szárítsuk levegőn. Az így kapott kristályok 173 °C és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 31 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre) |
| Redukáló cukrok | Legfeljebb 0,3 % (glükózként száraz tömegre) |
| Kloridok | Legfeljebb 50 mg/kg (száraz tömegre) |
| Szulfátok | Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

D-Glucit-szirup

Meghatározás

A glükózszirup hidrogénezésével kapott szorbitszirupot D-szorbit, D-mannit és hidrogénezett szacharidok alkotják.

A terméknek a D-szorbittól különböző része főleg a nyersanyagként használt glükózszirup hidrogénezésekor keletkező hidrogénezett oligoszacharidokból (amely esetben a szirup nem kristályosodik) vagy mannitból áll. Kisebb mennyiségekben glicitek (n ≤ 4) is jelen lehetnek (a glicitek CH2OH-(CHOH)n-CH2OH szerkezeti képletű vegyületek, ahol “n” egész szám)

Einecs

270-337-8

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 69 % összes szilárd anyag, és legalább 50 % D-szorbit, vízmentes anyagra

Leírás

Átlátszó és színtelen vizes oldat

Azonosítás

Oldhatóság

Vízzel, glicerinnel és propán-1,2-diollal elegyíthető

Szorbit-monobenzilidén-származék

5 g mintához adjunk 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat. Mechanikus keverőedényben addig keverjük és rázzuk, amíg kristályok nem jelennek meg. Szívással szűrjük le, a kristályokat oldjuk fel 20 ml, 1 g nátrium-bikarbonátot tartalmazó, forrásban lévő vízben, és még forrón szűrjük le az oldatot. A szűrletet hűtsük le, majd szívással szűrjük, mossuk át 5 ml, 1:2 arányú metanol-víz keverékkel, és szárítsuk levegőn. Az így kapott kristályok 173 °C és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 31 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre)

Redukáló cukrok

Legfeljebb 0,3 % (glükózként száraz tömegre)

Kloridok

Legfeljebb 50 mg/kg (száraz tömegre)

Szulfátok

Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre)

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

E 421 MANNIT

(I)   MANNIT

| Szinonimák | D-Mannit |
| --- | --- |
| Meghatározás | A termék legalább 96 % mannitot tartalmaz. A termék mannittól különböző része főként szorbitból (legfeljebb 2 %), maltitból (legfeljebb 2 %) és izomaltból (1,1 GPM (1-O-alfa-D-Glükopiranozil-D-mannit-dehidrát): legfeljebb 2 % és 1,6 GPS (6-O-alfa-D-Glükopiranozil-D-Szorbit): legfeljebb 2 %) áll. A meghatározatlan szennyezők külön-külön legfeljebb 0,1 %-ban lehetnek jelen.
  Glükózt és/vagy fruktózt tartalmazó szénhidrátoldatok katalitikus hidrogénezésével készített anyag |
| Einecs | 200-711-8 |
| Kémiai név | D-Mannit |
| Összegképlet | C6H14O6 |
| Molekulatömeg | 182,2 |
| Analitika | Legalább 96,0 % és legfeljebb 102 % D-mannit, szárított anyagra |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 164 °C és 169 °C között |
| Infravörös abszorpciós spektrometria | Összehasonlítás etalonnal, például EP-vel vagy USP-vel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +23 ° – +25 ° (borátoldat) |
| pH | 5 és 8 között. Adjunk 0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot a minta 10 %(m/V)-os oldatának 10 ml-éhez, és mérjük meg a pH-értéket |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer) |
| Redukáló cukrok | Legfeljebb 0,3 % (glükózként) |
| Összes cukor | Legfeljebb 1 % (glükózként) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Kloridok | Legfeljebb 70 mg/kg |
| Szulfát | Legfeljebb 100 mg/kg |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

D-Mannit

Meghatározás

A termék legalább 96 % mannitot tartalmaz. A termék mannittól különböző része főként szorbitból (legfeljebb 2 %), maltitból (legfeljebb 2 %) és izomaltból (1,1 GPM (1-O-alfa-D-Glükopiranozil-D-mannit-dehidrát): legfeljebb 2 % és 1,6 GPS (6-O-alfa-D-Glükopiranozil-D-Szorbit): legfeljebb 2 %) áll. A meghatározatlan szennyezők külön-külön legfeljebb 0,1 %-ban lehetnek jelen.

Glükózt és/vagy fruktózt tartalmazó szénhidrátoldatok katalitikus hidrogénezésével készített anyag

Einecs

200-711-8

Kémiai név

D-Mannit

Összegképlet

C6H14O6

Molekulatömeg

182,2

Analitika

Legalább 96,0 % és legfeljebb 102 % D-mannit, szárított anyagra

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik

Olvadáspont-tartomány

164 °C és 169 °C között

Infravörös abszorpciós spektrometria

Összehasonlítás etalonnal, például EP-vel vagy USP-vel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +23 ° – +25 ° (borátoldat)

pH

5 és 8 között. Adjunk 0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot a minta 10 %(m/V)-os oldatának 10 ml-éhez, és mérjük meg a pH-értéket

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer)

Redukáló cukrok

Legfeljebb 0,3 % (glükózként)

Összes cukor

Legfeljebb 1 % (glükózként)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Kloridok

Legfeljebb 70 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 100 mg/kg

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

(II)   ERJESZTÉSSEL KÉSZÜLT MANNIT

| Szinonimák | D-Mannit |
| --- | --- |
| Meghatározás | A Zygoszacharomyces rouxii élesztőgomba hagyományos törzsével, aerob körülmények között végzett szakaszos erjesztéssel készített anyag. A termék mannittól különböző része főként szorbitból, maltitból és izomaltból áll |
| Einecs | 200-711-8 |
| Kémiai név | D-Mannit |
| Összegképlet | C6H14O6 |
| Molekulatömeg | 182,2 |
| Analitika | Legalább 99 %, szárított anyagra |
| Leírás | Fehér, szagtalan kristályos por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 164°C és 169°C között |
| Infravörös abszorpciós spektrometria | Összehasonlítás etalonnal, például EP-vel vagy USP-vel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +23° – +25° (borátoldat) |
| pH | 5 és 8 között
  Adjunk 0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot a minta 10 %(m/V)-os oldatának 10 ml-éhez, és mérjük meg a pH-értéket |
| Tisztaság |
| Arabit | Legfeljebb 0,3 % |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer) |
| Redukáló cukrok | Legfeljebb 0,3 % (glükózként) |
| Összes cukor | Legfeljebb 1 % (glükózként) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Kloridok | Legfeljebb 70 mg/kg |
| Szulfát | Legfeljebb 100 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Aerob mezofil baktérium | Legfeljebb 1 000 telep/g |
| Kólibaktériumok | 10 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 25 g-ban nem mutatható ki |
| Escherichia coli | 10 g-ban nem mutatható ki |
| Staphylococcus aureus | 10 g-ban nem mutatható ki |
| Pseudomonas aeruginosa | 10 g-ban nem mutatható ki |
| Penész | Legfeljebb 100 telep/g |
| Élesztő | Legfeljebb 100 telep/g |

Szinonimák

D-Mannit

Meghatározás

A Zygoszacharomyces rouxii élesztőgomba hagyományos törzsével, aerob körülmények között végzett szakaszos erjesztéssel készített anyag. A termék mannittól különböző része főként szorbitból, maltitból és izomaltból áll

Einecs

200-711-8

Kémiai név

D-Mannit

Összegképlet

C6H14O6

Molekulatömeg

182,2

Analitika

Legalább 99 %, szárított anyagra

Leírás

Fehér, szagtalan kristályos por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik

Olvadáspont-tartomány

164°C és 169°C között

Infravörös abszorpciós spektrometria

Összehasonlítás etalonnal, például EP-vel vagy USP-vel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +23° – +25° (borátoldat)

pH

5 és 8 között

Adjunk 0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot a minta 10 %(m/V)-os oldatának 10 ml-éhez, és mérjük meg a pH-értéket

Tisztaság

Arabit

Legfeljebb 0,3 %

Víztartalom

Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer)

Redukáló cukrok

Legfeljebb 0,3 % (glükózként)

Összes cukor

Legfeljebb 1 % (glükózként)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Kloridok

Legfeljebb 70 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 100 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Aerob mezofil baktérium

Legfeljebb 1 000 telep/g

Kólibaktériumok

10 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

25 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

10 g-ban nem mutatható ki

Staphylococcus aureus

10 g-ban nem mutatható ki

Pseudomonas aeruginosa

10 g-ban nem mutatható ki

Penész

Legfeljebb 100 telep/g

Élesztő

Legfeljebb 100 telep/g

E 422 GLICERIN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-289-5 |
| Kémiai név | 1,2,3-Propántriol; Glicerin; Trihidroxi-propán |
| Összegképlet | C3H8O3 |
| Molekulatömeg | 92,10 |
| Analitika | Legalább 98 % glicerin, vízmentes anyagra |
| Leírás | Átlátszó, színtelen higroszkópos szirupos folyadék, legfeljebb gyenge jellegzetes szaggal, amely se nem fanyar se nem kellemetlen |
| Azonosítás |
| Akroleinképződés hevítés hatására | Hevítsünk néhány csepp mintát 0,5 g kálium-biszulfáttal együtt kémcsőben. Jellegzetes, szúrós szagú akrolein szabadul fel |
| Relatív sűrűség (25/25 °C) | Legalább 1,257 |
| Törésmutató [n]D
  20 | 1,471 és 1,474 között |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,01 %, meghatározás 800 ±25 °C-on |
| Butántriolok | Legfeljebb 0,2 % |
| Akrolein-, glükóz- és ammóniumvegyületek | Hevítsük 5 ml glicerin és 5 ml kálium-hidroxid oldat (1:10) elegyét öt percig 60 °C-on. Az elegy nem mutat sárgás elszíneződést és nem keletkezik ammóniaszag |
| Zsírsavak és észterek | Legfeljebb 0,1 %, vajsavként |
| Klórozott vegyületek | Legfeljebb 30 mg/kg (klórként) |
| 3-Monoklór-propán-1,2-diol (3-MCPD) | Legfeljebb 0,1 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

200-289-5

Kémiai név

1,2,3-Propántriol; Glicerin; Trihidroxi-propán

Összegképlet

C3H8O3

Molekulatömeg

92,10

Analitika

Legalább 98 % glicerin, vízmentes anyagra

Leírás

Átlátszó, színtelen higroszkópos szirupos folyadék, legfeljebb gyenge jellegzetes szaggal, amely se nem fanyar se nem kellemetlen

Azonosítás

Akroleinképződés hevítés hatására

Hevítsünk néhány csepp mintát 0,5 g kálium-biszulfáttal együtt kémcsőben. Jellegzetes, szúrós szagú akrolein szabadul fel

Relatív sűrűség (25/25 °C)

Legalább 1,257

Törésmutató [n]D
  20

1,471 és 1,474 között

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,01 %, meghatározás 800 ±25 °C-on

Butántriolok

Legfeljebb 0,2 %

Akrolein-, glükóz- és ammóniumvegyületek

Hevítsük 5 ml glicerin és 5 ml kálium-hidroxid oldat (1:10) elegyét öt percig 60 °C-on. Az elegy nem mutat sárgás elszíneződést és nem keletkezik ammóniaszag

Zsírsavak és észterek

Legfeljebb 0,1 %, vajsavként

Klórozott vegyületek

Legfeljebb 30 mg/kg (klórként)

3-Monoklór-propán-1,2-diol (3-MCPD)

Legfeljebb 0,1 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 425(i) KONJAKGYANTA

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A konjakgyanta vízben oldódó hidrokolloid, amelyet a konjaklisztből vizes extrakcióval állítanak elő. A konjakliszt az Amorphophallus konjac évelő növény gyökeréből előállított tisztítatlan nyers termék. A konjakgyanta fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, amely D-mannóz és D-glükóz egységekből áll 1,6:1,0 mólarányban, β(1-4) glikozidkötésekkel összekapcsolva. Rövidebb oldalláncok β(1-3) glikozidkötésekkel kapcsolódnak, és véletlenszerűen előfordulnak acetilcsoportok úgy, hogy körülbelül egy csoport jut 9–19 cukoregységre |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | A fő összetevő, a glükomannán átlagos molekulatömege 200 000 és 2 000 000 között van |
| Analitika | Legalább 75 % szénhidrát |
| Leírás | Fehértől a krémszínűn át a világosbarnáig változó színű por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 4,0 és 7,0 közötti pH-értékű oldatot képez |
| Gélképződés | Adjunk 4 ml nátrium-borát-oldatot kémcsőben a minta 1 %-os oldatához, és rázzuk össze erőteljesen. Gél képződik |
| Hőálló gél képződése | Készítsünk a mintából 2 %-os oldatot úgy, hogy azt folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn hevítjük, majd az oldatot hűtsük le szobahőmérsékletűre. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjára adjunk szobahőmérsékleten a teljesen hidratált mintához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot. A keveréket melegítsük vízfürdőben 85 °C-ra és pihentessük 2 órán át ezen a hőmérsékleten. Ilyen körülmények között hőálló gél képződik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 12 % (105 °C, 5 óra) |
| Keményítő | Legfeljebb 3 % |
| Fehérje | Legfeljebb 3 % (tényező: N × 5,7) |
| Viszkozitás (1 %-os oldat) | Legalább 3 kgm– 1s-– 1 25 °C-on |
| Éterben oldódó anyagok | Legfeljebb 0,1 % |
| Összes hamu | Legfeljebb 5,0 % (800 °C, 3–4 óra) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Salmonella spp. | 12,5 g-ban nem mutatható ki |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

A konjakgyanta vízben oldódó hidrokolloid, amelyet a konjaklisztből vizes extrakcióval állítanak elő. A konjakliszt az Amorphophallus konjac évelő növény gyökeréből előállított tisztítatlan nyers termék. A konjakgyanta fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, amely D-mannóz és D-glükóz egységekből áll 1,6:1,0 mólarányban, β(1-4) glikozidkötésekkel összekapcsolva. Rövidebb oldalláncok β(1-3) glikozidkötésekkel kapcsolódnak, és véletlenszerűen előfordulnak acetilcsoportok úgy, hogy körülbelül egy csoport jut 9–19 cukoregységre

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

A fő összetevő, a glükomannán átlagos molekulatömege 200 000 és 2 000 000 között van

Analitika

Legalább 75 % szénhidrát

Leírás

Fehértől a krémszínűn át a világosbarnáig változó színű por

Azonosítás

Oldhatóság

Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 4,0 és 7,0 közötti pH-értékű oldatot képez

Gélképződés

Adjunk 4 ml nátrium-borát-oldatot kémcsőben a minta 1 %-os oldatához, és rázzuk össze erőteljesen. Gél képződik

Hőálló gél képződése

Készítsünk a mintából 2 %-os oldatot úgy, hogy azt folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn hevítjük, majd az oldatot hűtsük le szobahőmérsékletűre. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjára adjunk szobahőmérsékleten a teljesen hidratált mintához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot. A keveréket melegítsük vízfürdőben 85 °C-ra és pihentessük 2 órán át ezen a hőmérsékleten. Ilyen körülmények között hőálló gél képződik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 °C, 5 óra)

Keményítő

Legfeljebb 3 %

Fehérje

Legfeljebb 3 % (tényező: N × 5,7)

Viszkozitás (1 %-os oldat)

Legalább 3 kgm– 1s-– 1 25 °C-on

Éterben oldódó anyagok

Legfeljebb 0,1 %

Összes hamu

Legfeljebb 5,0 % (800 °C, 3–4 óra)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Salmonella spp.

12,5 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

E 425(ii) KONJAK-GLÜKOMANNÁN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A konjak-glükomannán vízben oldódó hidrokolloid, amelyet konjaklisztből víztartalmú etanollal történő mosással állítanak elő. A konjakliszt az Amorphophallus konjac évelő növény gumójából előállított tisztítatlan nyers termék. Fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, amely D-mannóz és D-glükóz egységekből áll 1,6:1,0 mólarányban, β(1-4) glikozidkötésekkel összekapcsolva. Körülbelül minden 19. cukoregység acetilezett |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | 500 000–2 000 000 |
| Analitika | Összes élelmi rost: legalább 95 %, száraz tömegre |
| Leírás | Fehértől a kissé barnáig változó, finom részecskeméretű, könnyen folyó és szagtalan por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 5,0 és 7,0 közötti pH-értékű oldatot képez. Az oldhatóságot a hő és a mechanikai keverés fokozza |
| Hőálló gél képződése | Készítsünk a mintából 2 %-os oldatot úgy, hogy azt folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn hevítjük, majd az oldatot hűtsük le szobahőmérsékletűre. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjára adjunk szobahőmérsékleten a teljesen hidratált mintához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot. A keveréket melegítsük vízfürdőben 85 °C-ra és pihentessük 2 órán át ezen a hőmérsékleten. Ilyen körülmények között hőálló gél képződik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 8 % (105 °C, 3 óra) |
| Keményítő | Legfeljebb 1 % |
| Viszkozitás (1 %-os oldat) | Legalább 20 kgm-1s-1 25 °C-on |
| Fehérje | Legfeljebb 1,5 % (N × 5,7)
  A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni. A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát |
| Éterben oldódó anyagok | Legfeljebb 0,5 % |
| Szulfit (SO2-ként) | Legfeljebb 4 mg/kg |
| Klorid | Legfeljebb 0,02 % |
| 50 %-os alkoholban oldódó anyagok | Legfeljebb 2,0 % |
| Összes hamu | Legfeljebb 2,0 % (800 °C, 3–4 óra) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Salmonella spp. | 12,5 g-ban nem mutatható ki |
| Escherichia coli | 5 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

A konjak-glükomannán vízben oldódó hidrokolloid, amelyet konjaklisztből víztartalmú etanollal történő mosással állítanak elő. A konjakliszt az Amorphophallus konjac évelő növény gumójából előállított tisztítatlan nyers termék. Fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, amely D-mannóz és D-glükóz egységekből áll 1,6:1,0 mólarányban, β(1-4) glikozidkötésekkel összekapcsolva. Körülbelül minden 19. cukoregység acetilezett

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

500 000–2 000 000

Analitika

Összes élelmi rost: legalább 95 %, száraz tömegre

Leírás

Fehértől a kissé barnáig változó, finom részecskeméretű, könnyen folyó és szagtalan por

Azonosítás

Oldhatóság

Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 5,0 és 7,0 közötti pH-értékű oldatot képez. Az oldhatóságot a hő és a mechanikai keverés fokozza

Hőálló gél képződése

Készítsünk a mintából 2 %-os oldatot úgy, hogy azt folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn hevítjük, majd az oldatot hűtsük le szobahőmérsékletűre. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjára adjunk szobahőmérsékleten a teljesen hidratált mintához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot. A keveréket melegítsük vízfürdőben 85 °C-ra és pihentessük 2 órán át ezen a hőmérsékleten. Ilyen körülmények között hőálló gél képződik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8 % (105 °C, 3 óra)

Keményítő

Legfeljebb 1 %

Viszkozitás (1 %-os oldat)

Legalább 20 kgm-1s-1 25 °C-on

Fehérje

Legfeljebb 1,5 % (N × 5,7)

A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni. A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát

Éterben oldódó anyagok

Legfeljebb 0,5 %

Szulfit (SO2-ként)

Legfeljebb 4 mg/kg

Klorid

Legfeljebb 0,02 %

50 %-os alkoholban oldódó anyagok

Legfeljebb 2,0 %

Összes hamu

Legfeljebb 2,0 % (800 °C, 3–4 óra)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Salmonella spp.

12,5 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

5 g-ban nem mutatható ki

E 426 SZÓJA-HEMICELLULÓZ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szója-hemicellulóz finomított, vízben oldódó poliszacharid, melyet szójababrostból állítanak elő forróvizes extrakcióval. Etanolon kívül más szerves kicsapószer nem használható |
| Einecs | |
| Kémiai név | Vízben oldódó szója-poliszcharidok; Vízben oldódó szójarost |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 74 % szénhidrát |
| Leírás | Könnyen folyó, fehér vagy sárgásfehér por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Forró és hideg vízben oldódik, gélképződés nélkül |
| pH | 5,5 ±1,5 (1%-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 7 % (105 °C, 4 óra) |
| Fehérje | Legfeljebb 14 % |
| Viszkozitás | Legfeljebb 200 mPa.s (10 %-os oldat) |
| Összes hamu | Legfeljebb 9,5 % (600 °C, 4 óra) |
| Arzén | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Etanol | Legfeljebb 2% |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 3 000 telep/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 100 telep/g |
| Escherichia coli | 10 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

A szója-hemicellulóz finomított, vízben oldódó poliszacharid, melyet szójababrostból állítanak elő forróvizes extrakcióval. Etanolon kívül más szerves kicsapószer nem használható

Einecs

Kémiai név

Vízben oldódó szója-poliszcharidok; Vízben oldódó szójarost

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 74 % szénhidrát

Leírás

Könnyen folyó, fehér vagy sárgásfehér por

Azonosítás

Oldhatóság

Forró és hideg vízben oldódik, gélképződés nélkül

pH

5,5 ±1,5 (1%-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 7 % (105 °C, 4 óra)

Fehérje

Legfeljebb 14 %

Viszkozitás

Legfeljebb 200 mPa.s (10 %-os oldat)

Összes hamu

Legfeljebb 9,5 % (600 °C, 4 óra)

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Etanol

Legfeljebb 2%

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 3 000 telep/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 100 telep/g

Escherichia coli

10 g-ban nem mutatható ki

E 427 KASSZIAGUMI

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A kassziagumi a – 0,05 %-nál kevesebb Cassia occidentalist tartalmazó – Cassia tora és Cassia obtusifoli (Leguminosae) magvak tisztított endospremájának őrleménye. Elsősorban nagy molekulatömegű, fő összetevőként 1,4-β-D-mannopiranóz-egységeknek 1,6-α-D-galaktopiranóz-egységekkel összekapcsolt lineáris láncából álló poliszacharidok alkotják. A mannózok galaktózokhoz viszonyított aránya 5:1.
  Az előállítás során a magvakat hántolják és termomechanikai kezeléssel csírátlanítják, majd megőrlik és átszitálják az endospermát. Az őrölt endospermát propán-2-olos extrakcióval tovább tisztítják |
| Analitika | Legalább 75% galaktomannán |
| Leírás | Halványsárgától a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Etanolban nem oldódik. Hideg vízben jól diszpergálódik, kolloid oldatot képezve |
| Gélképződés boráttal | A minta vizes diszperziójához adjunk megfelelő nátrium-borát-mérőoldatot, hogy a pH-érték 9 fölé emelkedjen; gél képződik |
| Gélképződés xantángumival | Mérjünk be a mintából 1,5 g-ot, xantángumiból 1,5 g-ot, és keverjük össze őket. A keveréket gyors keverés mellett adjuk 400 ml-es főzőpohárban 300 ml 80 °C-os vízhez. Folytassuk a keverést, amíg az anyag fel nem oldódik, majd a feloldódást követően további harminc percen át (a keverés alatt a hőmérsékletet 60 °C felett kell tartani). Hagyjuk abba a keverést és a keveréket legalább 2 órán keresztül hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni.
  Miután a hőmérséklet 40 °C alá süllyed, szilárd, viszkoelasztikus gél képződik; ilyen gél hasonló módon készített, 1 %-os, kizárólag kassziagumiból vagy xantángumiból álló kontrolloldatban nem képződik |
| Viszkozitás | Kisebb, mint 500 mPa.s (25 °C, 2 óra, 1 %-os oldat), ami 200 000–300 000 Da átlagos molekulatömegnek felel meg |
| Tisztaság |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2.0% |
| pH | 5,5–8 (1 %-os vizes oldat) |
| Nyers zsír | Legfeljebb 1 % |
| Fehérje | Legfeljebb 7 % |
| Összes hamu | Legfeljebb 1,2 % |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 12 % (5 óra, 105 °C) |
| Összes antrakinon | Legfeljebb 0,5 mg/kg (kimutatási határ) |
| Oldószermaradékok | Legfeljebb 750 mg/kg izopropil-alkohol |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 000 telepképző egység/g |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 100 telepképző egység/g |
| Salmonella spp. | 25 g-ban nem mutatható ki |
| Escherichia coli | 1 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

A kassziagumi a – 0,05 %-nál kevesebb Cassia occidentalist tartalmazó – Cassia tora és Cassia obtusifoli (Leguminosae) magvak tisztított endospremájának őrleménye. Elsősorban nagy molekulatömegű, fő összetevőként 1,4-β-D-mannopiranóz-egységeknek 1,6-α-D-galaktopiranóz-egységekkel összekapcsolt lineáris láncából álló poliszacharidok alkotják. A mannózok galaktózokhoz viszonyított aránya 5:1.

Az előállítás során a magvakat hántolják és termomechanikai kezeléssel csírátlanítják, majd megőrlik és átszitálják az endospermát. Az őrölt endospermát propán-2-olos extrakcióval tovább tisztítják

Analitika

Legalább 75% galaktomannán

Leírás

Halványsárgától a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por

Azonosítás

Oldhatóság

Etanolban nem oldódik. Hideg vízben jól diszpergálódik, kolloid oldatot képezve

Gélképződés boráttal

A minta vizes diszperziójához adjunk megfelelő nátrium-borát-mérőoldatot, hogy a pH-érték 9 fölé emelkedjen; gél képződik

Gélképződés xantángumival

Mérjünk be a mintából 1,5 g-ot, xantángumiból 1,5 g-ot, és keverjük össze őket. A keveréket gyors keverés mellett adjuk 400 ml-es főzőpohárban 300 ml 80 °C-os vízhez. Folytassuk a keverést, amíg az anyag fel nem oldódik, majd a feloldódást követően további harminc percen át (a keverés alatt a hőmérsékletet 60 °C felett kell tartani). Hagyjuk abba a keverést és a keveréket legalább 2 órán keresztül hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni.

Miután a hőmérséklet 40 °C alá süllyed, szilárd, viszkoelasztikus gél képződik; ilyen gél hasonló módon készített, 1 %-os, kizárólag kassziagumiból vagy xantángumiból álló kontrolloldatban nem képződik

Viszkozitás

Kisebb, mint 500 mPa.s (25 °C, 2 óra, 1 %-os oldat), ami 200 000–300 000 Da átlagos molekulatömegnek felel meg

Tisztaság

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2.0%

pH

5,5–8 (1 %-os vizes oldat)

Nyers zsír

Legfeljebb 1 %

Fehérje

Legfeljebb 7 %

Összes hamu

Legfeljebb 1,2 %

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (5 óra, 105 °C)

Összes antrakinon

Legfeljebb 0,5 mg/kg (kimutatási határ)

Oldószermaradékok

Legfeljebb 750 mg/kg izopropil-alkohol

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telepképző egység/g

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 100 telepképző egység/g

Salmonella spp.

25 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

1 g-ban nem mutatható ki

E 431 POLIOXIETILÉN(40)-SZTEARÁT

| Szinonimák | Polioxil(40)-sztearát; Polioxietilén(40)-monosztearát |
| --- | --- |
| Meghatározás | Kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav és vegyes polioxietiléndiolok (melyeknek az átlagos polimerizációs hossza mintegy 40 oxietilén-egység) mono- és diésztereinek, valamint szabad polioloknak a keveréke |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | 25 °C-on krémszínű pelyhek vagy viaszos, gyenge szagú szilárd anyag. |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etanolban, metanolban és etil-acetátban oldódik. Ásványolajban nem oldódik |
| Dermedéspont-tartomány | 39–44 °C |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző. |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
| Savszám | Legfeljebb 1 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 25 és legfeljebb 35 |
| Hidroxilszám | Legalább 27 és legfeljebb 40 |
| 1,4-Dioxán | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Etilén-oxid | Legfeljebb 0,2 mg/kg |
| Etilén-glikolok (mono- és di-) | Legfeljebb 0,25 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Polioxil(40)-sztearát; Polioxietilén(40)-monosztearát

Meghatározás

Kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav és vegyes polioxietiléndiolok (melyeknek az átlagos polimerizációs hossza mintegy 40 oxietilén-egység) mono- és diésztereinek, valamint szabad polioloknak a keveréke

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

25 °C-on krémszínű pelyhek vagy viaszos, gyenge szagú szilárd anyag.

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etanolban, metanolban és etil-acetátban oldódik. Ásványolajban nem oldódik

Dermedéspont-tartomány

39–44 °C

Infravörös abszorpciós spektrum

Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 1

Elszappanosítási szám

Legalább 25 és legfeljebb 35

Hidroxilszám

Legalább 27 és legfeljebb 40

1,4-Dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 432 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-MONOLAURÁT (POLISZORBÁT 20)

| Szinonimák | Poliszorbát 20; Polioxietilén(20)-szorbitan-monolaurát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 70% oxietilén-csoport, amely megfelel legalább 97,3% polioxietilén(20)-szorbitan-monolaurátnak, vízmentes anyagra |
| Leírás | 25 °C-on citromsárgától a borostyánig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és dioxánban oldódik. Ásványolajban és petroléterben nem oldódik |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
| Savszám | Legfeljebb 2 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 40 és legfeljebb 50 |
| Hidroxilszám | Legalább 96 és legfeljebb 108 |
| 1,4-dioxán | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Etilén-oxid | Legfeljebb 0,2 mg/kg |
| Etilén-glikolok (mono- és di-) | Legfeljebb 0,25 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Poliszorbát 20; Polioxietilén(20)-szorbitan-monolaurát

Meghatározás

A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 70% oxietilén-csoport, amely megfelel legalább 97,3% polioxietilén(20)-szorbitan-monolaurátnak, vízmentes anyagra

Leírás

25 °C-on citromsárgától a borostyánig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és dioxánban oldódik. Ásványolajban és petroléterben nem oldódik

Infravörös abszorpciós spektrum

Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 40 és legfeljebb 50

Hidroxilszám

Legalább 96 és legfeljebb 108

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 433 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-MONOOLEÁT (POLISZORBÁT 80)

| Szinonimák | Poliszorbát 80; Polioxietilén(20)-szorbitan-monooleát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 65 % oxietilén-csoport, amely megfelel legalább 96,5 % polioxietilén(20)-szorbitan-monooleátnak, vízmentes anyagra |
| Leírás | 25 °C-on citromsárgától a borostyánig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és petroléterben nem oldódik |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
| Savszám | Legfeljebb 2 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 45 és legfeljebb 55 |
| Hidroxilszám | Legalább 65 és legfeljebb 80 |
| 1,4-dioxán | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Etilén-oxid | Legfeljebb 0,2 mg/kg |
| Etilén-glikolok (mono- és di-) | Legfeljebb 0,25 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Poliszorbát 80; Polioxietilén(20)-szorbitan-monooleát

Meghatározás

A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 65 % oxietilén-csoport, amely megfelel legalább 96,5 % polioxietilén(20)-szorbitan-monooleátnak, vízmentes anyagra

Leírás

25 °C-on citromsárgától a borostyánig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és petroléterben nem oldódik

Infravörös abszorpciós spektrum

Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 45 és legfeljebb 55

Hidroxilszám

Legalább 65 és legfeljebb 80

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 434 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-MONOPALMITÁT (POLISZORBÁT 40)

| Szinonimák | Poliszorbát 40; Polioxietilén(20)-szorbitan-monopalmitát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 66 % oxietilén-csoport, amely megfelel legalább 97 % polioxietilén(20)-szorbitan-monopalmitátnak, vízmentes anyagra |
| Leírás | 25 °C-on citromsárgától a narancssárgáig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék vagy félig gél |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és acetonban oldódik. Ásványolajban nem oldódik |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
| Savszám | Legfeljebb 2 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 41 és legfeljebb 52 |
| Hidroxilszám | Legalább 90 és legfeljebb 107 |
| 1,4-dioxán | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Etilén-oxid | Legfeljebb 0,2 mg/kg |
| Etilén-glikolok (mono- és di-) | Legfeljebb 0,25 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Poliszorbát 40; Polioxietilén(20)-szorbitan-monopalmitát

Meghatározás

A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 66 % oxietilén-csoport, amely megfelel legalább 97 % polioxietilén(20)-szorbitan-monopalmitátnak, vízmentes anyagra

Leírás

25 °C-on citromsárgától a narancssárgáig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék vagy félig gél

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és acetonban oldódik. Ásványolajban nem oldódik

Infravörös abszorpciós spektrum

Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 41 és legfeljebb 52

Hidroxilszám

Legalább 90 és legfeljebb 107

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 435 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-MONOSZTEARÁT (POLISZORBÁT 60)

| Szinonimák | Poliszorbát 60; Polioxietilén(20)-szorbitan-monosztearát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 65 % oxietilén-csoportot, amely megfelel legalább 97 % polioxietilén(20)-szorbitan-monoszteareátnak, vízmentes anyagra |
| Leírás | 25 °C-on citromsárgától a narancssárgáig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék vagy félig gél |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és növényi olajban nem oldódik |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
| Savszám | Legfeljebb 2 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 45 és legfeljebb 55 |
| Hidroxilszám | Legalább 81 és legfeljebb 96 |
| 1,4-dioxán | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Etilén-oxid | Legfeljebb 0,2 mg/kg |
| Etilén-glikolok (mono- és di-) | Legfeljebb 0,25 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Poliszorbát 60; Polioxietilén(20)-szorbitan-monosztearát

Meghatározás

A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 65 % oxietilén-csoportot, amely megfelel legalább 97 % polioxietilén(20)-szorbitan-monoszteareátnak, vízmentes anyagra

Leírás

25 °C-on citromsárgától a narancssárgáig változó színű, gyenge jellegzetes szagú, olajos folyadék vagy félig gél

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és növényi olajban nem oldódik

Infravörös abszorpciós spektrum

Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 45 és legfeljebb 55

Hidroxilszám

Legalább 81 és legfeljebb 96

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 436 POLIOXIETILÉN-SZORBITAN-TRISZTEARÁT (POLISZORBÁT 65)

| Szinonimák | Poliszorbát 65; Polioxietilén(20)-szorbitan-trisztearát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 46 % oxietilén-csoportot, amely megfelel legalább 96 % polioxietilén(20)-szorbitan-trisztearátnak, vízmentes anyagra |
| Leírás | 25 °C-on sárgásbarna, gyenge jellegzetes szagú, viaszos szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben diszpergálódik. Ásványolajban, növényi olajban, petroléterben, acetonban, éterben, dioxánban, etanolban és metanolban oldódik |
| Dermedéspont-tartomány | 29-33 °C |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer) |
| Savszám | Legfeljebb 2 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 88 és legfeljebb 98 |
| Hidroxilszám | Legalább 40 és legfeljebb 60 |
| 1,4-dioxán | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Etilén-oxid | Legfeljebb 0,2 mg/kg |
| Etilénglikolok (mono- és di-) | Legfeljebb 0,25 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Poliszorbát 65; Polioxietilén(20)-szorbitan-trisztearát

Meghatározás

A szorbit, valamint mono- és dianhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal alkotott kondenzátumának keveréke

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 46 % oxietilén-csoportot, amely megfelel legalább 96 % polioxietilén(20)-szorbitan-trisztearátnak, vízmentes anyagra

Leírás

25 °C-on sárgásbarna, gyenge jellegzetes szagú, viaszos szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben diszpergálódik. Ásványolajban, növényi olajban, petroléterben, acetonban, éterben, dioxánban, etanolban és metanolban oldódik

Dermedéspont-tartomány

29-33 °C

Infravörös abszorpciós spektrum

Polioxietilezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 88 és legfeljebb 98

Hidroxilszám

Legalább 40 és legfeljebb 60

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilénglikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 440(i) PEKTIN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A pektint főleg poligalakturonsav részleges metil-észterei, valamint ezek ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsói alkotják. Megfelelő, ehető növényi anyag – általában citrusgyümölcsök vagy alma – vizes közegben végzett extrakciójával állítják elő. Szerves kicsapószerként kizárólag metanol, etanol és propán-2-ol használható |
| Einecs | 232-553-0 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 65 % galakturonsav, hamu- és vízmentes anyagra, savval és alkohollal végzett átmosást követően |
| Leírás | Fehér, világossárga, világosszürke vagy világosbarna por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, kissé opálos kolloid oldatot képezve. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 12 % (105 °C, 2 óra) |
| Savban nem oldódó hamu | Legfeljebb 1 % (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódik) |
| Kén dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, vízmentes anyagra |
| Nitrogéntartalom | Legfeljebb 1,0 %, savas és etanolos mosás után |
| Összes nem oldódó anyag | Legfeljebb 3 % |
| Oldószermaradékok | Legfeljebb 1 % szabad metanol, etanol és propán-2-ol, önállóan vagy együttesen, illóanyagmentes anyagra |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A pektint főleg poligalakturonsav részleges metil-észterei, valamint ezek ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsói alkotják. Megfelelő, ehető növényi anyag – általában citrusgyümölcsök vagy alma – vizes közegben végzett extrakciójával állítják elő. Szerves kicsapószerként kizárólag metanol, etanol és propán-2-ol használható

Einecs

232-553-0

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 65 % galakturonsav, hamu- és vízmentes anyagra, savval és alkohollal végzett átmosást követően

Leírás

Fehér, világossárga, világosszürke vagy világosbarna por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, kissé opálos kolloid oldatot képezve. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 °C, 2 óra)

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 1 % (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódik)

Kén dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, vízmentes anyagra

Nitrogéntartalom

Legfeljebb 1,0 %, savas és etanolos mosás után

Összes nem oldódó anyag

Legfeljebb 3 %

Oldószermaradékok

Legfeljebb 1 % szabad metanol, etanol és propán-2-ol, önállóan vagy együttesen, illóanyagmentes anyagra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 440(ii) AMIDÁlT PEKTIN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az amidált pektint főleg poligalakturonsav részleges metil-észterei és amidjai, valamint ezek ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsói alkotják. Megfelelő, ehető növényi anyag – általában citrusgyümölcsök vagy alma – vizes közegben végzett extrakciójával és lúgos közegben végzett ammóniás kezelésével állítják elő. Szerves kicsapószerként kizárólag metanol, etanol és propán-2-ol használható |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 65 % galakturonsav, hamu- és vízmentes anyagra, savval és alkohollal végzett átmosást követően |
| Leírás | Fehér, világossárga, világosszürkés vagy világosbarnás por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, opálos kolloid oldatot képezve. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 12 % (105 °C, 2 óra) |
| Savban nem oldódó hamu | Legfeljebb 1 % (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódik) |
| Amidálási fok | Az összes karboxilcsoport legfeljebb 25 %-a |
| Kén-dioxid-maradék | Legfeljebb 50 mg/kg, vízmentes anyagra |
| Nitrogén | Legfeljebb 2,5 %, savas és etanolos mosás után |
| Összes nem oldódó anyag | Legfeljebb 3 % |
| Oldószermaradékok | Legfeljebb 1 % metanol, etanol és propán-2-ol, önállóan vagy együttesen, illóanyagmentes anyagra |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Az amidált pektint főleg poligalakturonsav részleges metil-észterei és amidjai, valamint ezek ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsói alkotják. Megfelelő, ehető növényi anyag – általában citrusgyümölcsök vagy alma – vizes közegben végzett extrakciójával és lúgos közegben végzett ammóniás kezelésével állítják elő. Szerves kicsapószerként kizárólag metanol, etanol és propán-2-ol használható

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 65 % galakturonsav, hamu- és vízmentes anyagra, savval és alkohollal végzett átmosást követően

Leírás

Fehér, világossárga, világosszürkés vagy világosbarnás por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, opálos kolloid oldatot képezve. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 °C, 2 óra)

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 1 % (közelítőleg 3 N-os sósavban nem oldódik)

Amidálási fok

Az összes karboxilcsoport legfeljebb 25 %-a

Kén-dioxid-maradék

Legfeljebb 50 mg/kg, vízmentes anyagra

Nitrogén

Legfeljebb 2,5 %, savas és etanolos mosás után

Összes nem oldódó anyag

Legfeljebb 3 %

Oldószermaradékok

Legfeljebb 1 % metanol, etanol és propán-2-ol, önállóan vagy együttesen, illóanyagmentes anyagra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 442 AMMÓNIUM-FOSZFATIDOK

| Szinonimák | Foszfatidsav ammóniumsói, Foszforilezett gliceridek vegyes ammóniumsói |
| --- | --- |
| Meghatározás | Étkezési zsírokból és olajokból származó foszfatidsavak ammóniumvegyületeinek keveréke. A foszforhoz kapcsolódhat egy, két vagy három glicerid. Továbbá, két foszforsav-észter összekapcsolódhat, ezek a foszfatidil-foszfatidek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Foszfor legalább 3 %(m/m) és legfeljebb 3,4 %(m/m), ammónium (N-ként) legalább 1,2 %(m/m) és legfeljebb 1,5 %(m/m) |
| Leírás | Zsíros, félszilárdtól az olajosig változó állagú anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Zsírban oldódik. Vízben nem oldódik. Etanolban és acetonban részlegesen oldódik |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Petroléterben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2,5 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Foszfatidsav ammóniumsói, Foszforilezett gliceridek vegyes ammóniumsói

Meghatározás

Étkezési zsírokból és olajokból származó foszfatidsavak ammóniumvegyületeinek keveréke. A foszforhoz kapcsolódhat egy, két vagy három glicerid. Továbbá, két foszforsav-észter összekapcsolódhat, ezek a foszfatidil-foszfatidek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Foszfor legalább 3 %(m/m) és legfeljebb 3,4 %(m/m), ammónium (N-ként) legalább 1,2 %(m/m) és legfeljebb 1,5 %(m/m)

Leírás

Zsíros, félszilárdtól az olajosig változó állagú anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Zsírban oldódik. Vízben nem oldódik. Etanolban és acetonban részlegesen oldódik

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Petroléterben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 444 SZACHARÓZ-ACETÁT-IZOBUTIRÁT

| Szinonimák | SAIB |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szacharóz-acetát-izobutirát az élelmiszer-minőségű szacharóz ecetsavanhidriddel és izovajsavanhidriddel végzett észterezéssel kapott reakciótermékek keveréke, melyet desztillálnak. A keverék tartalmazza az összes lehetséges észterkombinációt, amelyben az acetát/butirát mólarány 2:6 körül van |
| Einecs | 204-771-6 |
| Kémiai név | Szacharóz-diacetát-hexaizobutirát |
| Összegképlet | C40H62O19 |
| Molekulatömeg | 832-856 (közelítőleg), C40H62O19: 846,9 |
| Analitika | Legalább 98,8 % és legfeljebb 101,9 % C40H62O19 |
| Leírás | Halvány szalmaszínű, átlátszó és üledékmentes, édeskés szagú folyadék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik. A legtöbb szerves oldószerben oldódik |
| Törésmutató | [n]D
  40: 1,4492–1,4504 |
| Relatív sűrűség | [d]25
  D: 1,141–1,151 |
| Tisztaság |
| Triacetin | Legfeljebb 0,1 % |
| Savszám | Legfeljebb 0,2 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 524 és legfeljebb 540 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

SAIB

Meghatározás

A szacharóz-acetát-izobutirát az élelmiszer-minőségű szacharóz ecetsavanhidriddel és izovajsavanhidriddel végzett észterezéssel kapott reakciótermékek keveréke, melyet desztillálnak. A keverék tartalmazza az összes lehetséges észterkombinációt, amelyben az acetát/butirát mólarány 2:6 körül van

Einecs

204-771-6

Kémiai név

Szacharóz-diacetát-hexaizobutirát

Összegképlet

C40H62O19

Molekulatömeg

832-856 (közelítőleg), C40H62O19: 846,9

Analitika

Legalább 98,8 % és legfeljebb 101,9 % C40H62O19

Leírás

Halvány szalmaszínű, átlátszó és üledékmentes, édeskés szagú folyadék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik. A legtöbb szerves oldószerben oldódik

Törésmutató

[n]D
  40: 1,4492–1,4504

Relatív sűrűség

[d]25
  D: 1,141–1,151

Tisztaság

Triacetin

Legfeljebb 0,1 %

Savszám

Legfeljebb 0,2

Elszappanosítási szám

Legalább 524 és legfeljebb 540

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 445 FAGYANTA GLICERIN-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Észtergumi |
| --- | --- |
| Meghatározás | Fagyantából származó gyantasavak tri- és diglicerinésztereinek komplex keveréke. A gyantát idősebb fenyőtönkökből oldószeres kivonással, majd folyadék-folyadék oldószeres finomítási eljárással állítják elő. Ez a leírás nem vonatkozik a gumigyantából és az élő fenyőfák nedvéből származó anyagokra, valamint a tallolajgyantából – a nátroncellulóz feldolgozásának melléktermékéből – előállított anyagokra. A végterméket közelítőleg 90% gyantasav és 10% semleges (nem savas) vegyület alkotja. A gyantasavfrakció a diterpenoid monokarbonsavak izomerjeinek keveréke – főleg abietinsav – C20H30O2 tapasztalati összegképlettel. Az anyagot kigőzöléssel vagy ellenáramú gőzdesztillációval tisztítják |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Kemény, a sárgától a halvány borostyánsárgáig változó színű szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, acetonban oldódik |
| Infravörös abszorpciós spektrum | A vegyületre jellemző |
| Tisztaság |
| Az oldat relatív sűrűsége | [d]20
  25: legalább 0,935, meghatározás D-limonén 50 %-os oldatában (97 %, forráspont 175,5–176 °C, d20
  4: 0,84) |
| Gyűrűs-golyós lágyulási hőmérséklet-tartomány | 82 °C és 90 °C között |
| Savszám | Legalább 3 és legfeljebb 9 |
| Hidroxilszám | Legalább 15 és legfeljebb 45 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| A tallolajgyanta hiányának vizsgálata (kénteszt) | Ha a kéntartalmú szerves vegyületeket nátrium-formiát jelenlétében melegítjük, a kén átalakul hidrogén-szulfiddá, amit ólom-acetátos papír segítségével könnyen ki lehet mutatni. A pozitív eredmény azt mutatja, hogy fagyanta helyett tallolajgyantát használtak |

Szinonimák

Észtergumi

Meghatározás

Fagyantából származó gyantasavak tri- és diglicerinésztereinek komplex keveréke. A gyantát idősebb fenyőtönkökből oldószeres kivonással, majd folyadék-folyadék oldószeres finomítási eljárással állítják elő. Ez a leírás nem vonatkozik a gumigyantából és az élő fenyőfák nedvéből származó anyagokra, valamint a tallolajgyantából – a nátroncellulóz feldolgozásának melléktermékéből – előállított anyagokra. A végterméket közelítőleg 90% gyantasav és 10% semleges (nem savas) vegyület alkotja. A gyantasavfrakció a diterpenoid monokarbonsavak izomerjeinek keveréke – főleg abietinsav – C20H30O2 tapasztalati összegképlettel. Az anyagot kigőzöléssel vagy ellenáramú gőzdesztillációval tisztítják

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Kemény, a sárgától a halvány borostyánsárgáig változó színű szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, acetonban oldódik

Infravörös abszorpciós spektrum

A vegyületre jellemző

Tisztaság

Az oldat relatív sűrűsége

[d]20
  25: legalább 0,935, meghatározás D-limonén 50 %-os oldatában (97 %, forráspont 175,5–176 °C, d20
  4: 0,84)

Gyűrűs-golyós lágyulási hőmérséklet-tartomány

82 °C és 90 °C között

Savszám

Legalább 3 és legfeljebb 9

Hidroxilszám

Legalább 15 és legfeljebb 45

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

A tallolajgyanta hiányának vizsgálata (kénteszt)

Ha a kéntartalmú szerves vegyületeket nátrium-formiát jelenlétében melegítjük, a kén átalakul hidrogén-szulfiddá, amit ólom-acetátos papír segítségével könnyen ki lehet mutatni. A pozitív eredmény azt mutatja, hogy fagyanta helyett tallolajgyantát használtak

E 450(i) DINÁTRIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Dinátrium-dihidrogén-difoszfát; Dinátrium-dihidrogén-pirofoszfát; Savas nátrium-pirofoszfát; Dinátrium-pirofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-835-0 |
| Kémiai név | Dinátrium-dihidrogén-difoszfát |
| Összegképlet | Na2H2P2O7 |
| Molekulatömeg | 221,94 |
| Analitika | Legalább 95 % dinátrium-difoszfát
  P2O5 legalább 63,0 % és legfeljebb 64,5 % |
| Leírás | Fehér por vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben oldódik |
| pH | 3,7 és 5,0 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 4 óra) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 1 % |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Alumínium | Legfeljebb 200 mg/kg |

Szinonimák

Dinátrium-dihidrogén-difoszfát; Dinátrium-dihidrogén-pirofoszfát; Savas nátrium-pirofoszfát; Dinátrium-pirofoszfát

Meghatározás

Einecs

231-835-0

Kémiai név

Dinátrium-dihidrogén-difoszfát

Összegképlet

Na2H2P2O7

Molekulatömeg

221,94

Analitika

Legalább 95 % dinátrium-difoszfát

P2O5 legalább 63,0 % és legfeljebb 64,5 %

Leírás

Fehér por vagy szemcsék

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben oldódik

pH

3,7 és 5,0 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 4 óra)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 1 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 200 mg/kg

E 450(ii) TRINÁTRIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Trinátrium-pirofoszfát; Trinátrium-monohidrogén-difoszfát, Trinátrium-monohidrogén-pirofoszfát, Trinátrium-difoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 238-735-6 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | Monohidrát: Na3HP2O7·H2O
  Vízmentes: Na3HP2O7 |
| Molekulatömeg | Monohidrát: 261,95
  Vízmentes: 243,93 |
| Analitika | Legalább 95 %, szárított anyagra
  P2O5 legalább 57 % és legfeljebb 59 % |
| Leírás | Fehér por vagy szemcsék, vízmentes vagy monohidrát alakban fordul elő |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben oldódik |
| pH | 6,7 és 7,5 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 4,5 %, a vízmentes vegyületre (450–550 °C).
  Legfeljebb 11,5 %, a monohidrátra |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 4 óra), vízmentes anyag esetében
  Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 4 óra), a monohidrát esetében |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Trinátrium-pirofoszfát; Trinátrium-monohidrogén-difoszfát, Trinátrium-monohidrogén-pirofoszfát, Trinátrium-difoszfát

Meghatározás

Einecs

238-735-6

Kémiai név

Összegképlet

Monohidrát: Na3HP2O7·H2O

Vízmentes: Na3HP2O7

Molekulatömeg

Monohidrát: 261,95

Vízmentes: 243,93

Analitika

Legalább 95 %, szárított anyagra

P2O5 legalább 57 % és legfeljebb 59 %

Leírás

Fehér por vagy szemcsék, vízmentes vagy monohidrát alakban fordul elő

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben oldódik

pH

6,7 és 7,5 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 4,5 %, a vízmentes vegyületre (450–550 °C).

Legfeljebb 11,5 %, a monohidrátra

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 4 óra), vízmentes anyag esetében

Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 4 óra), a monohidrát esetében

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 450(iii) TETRANÁTRIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Tetranátrium-pirofoszfát; Tetranátrium-difoszfát, Tetranátrium-foszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-767-1 |
| Kémiai név | Tetranátrium-difoszfát |
| Összegképlet | Vízmentes: Na4P2O7

  Dekahidrát: Na4P2O7·10H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: 265,94
  Dekahidrát: 446,09 |
| Analitika | Legalább 95 % Na4P2O7, az izzított anyagra
  P2O5 legalább 52,5 % és legfeljebb 54,0 % |
| Leírás | Színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos vagy szemcsés por. A dekahidrát száraz levegőn kissé mállik |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik |
| pH | 9,8 és 10,8 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % a vízmentes só esetében, legalább 38 % és legfeljebb 42 % a dekahidrát esetében (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Tetranátrium-pirofoszfát; Tetranátrium-difoszfát, Tetranátrium-foszfát

Meghatározás

Einecs

231-767-1

Kémiai név

Tetranátrium-difoszfát

Összegképlet

Vízmentes: Na4P2O7

Dekahidrát: Na4P2O7·10H2O

Molekulatömeg

Vízmentes: 265,94

Dekahidrát: 446,09

Analitika

Legalább 95 % Na4P2O7, az izzított anyagra

P2O5 legalább 52,5 % és legfeljebb 54,0 %

Leírás

Színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos vagy szemcsés por. A dekahidrát száraz levegőn kissé mállik

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik

pH

9,8 és 10,8 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % a vízmentes só esetében, legalább 38 % és legfeljebb 42 % a dekahidrát esetében (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 450(v) TETRAKÁLIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Tetrakálium-pirofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 230-785-7 |
| Kémiai név | Tetrakálium-difoszfát |
| Összegképlet | K4P2O7 |
| Molekulatömeg | 330,34 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 95 % (800 °C, 0,5 óráig)
  P2O5 legalább 42,0 % és legfeljebb 43,7 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy fehér, nagyon higroszkópos por |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
| pH | 10,0 és 10,8 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 percig) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Tetrakálium-pirofoszfát

Meghatározás

Einecs

230-785-7

Kémiai név

Tetrakálium-difoszfát

Összegképlet

K4P2O7

Molekulatömeg

330,34 (vízmentes)

Analitika

Legalább 95 % (800 °C, 0,5 óráig)

P2O5 legalább 42,0 % és legfeljebb 43,7 %, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen kristályok vagy fehér, nagyon higroszkópos por

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nem oldódik

pH

10,0 és 10,8 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 percig)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 450(vi) DIKALCIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Kalcium-pirofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 232-221-5 |
| Kémiai név | Dikalcium-difoszfát
  Dikalcium-pirofoszfát |
| Összegképlet | Ca2P2O7 |
| Molekulatömeg | 254,12 |
| Analitika | Legalább 96 %
  P2O5 legalább 55 % és legfeljebb 56 % |
| Leírás | Finom, fehér, szagtalan por |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik. Híg sósavban és salétromsavban oldódik |
| pH | 5,5 és 7,0 között (10 %-os vizes szuszpenzió) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 1,5 % (800 °C ±25 °C, 30 perc) |
| Fluorid | Legfeljebb 50 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-pirofoszfát

Meghatározás

Einecs

232-221-5

Kémiai név

Dikalcium-difoszfát

Dikalcium-pirofoszfát

Összegképlet

Ca2P2O7

Molekulatömeg

254,12

Analitika

Legalább 96 %

P2O5 legalább 55 % és legfeljebb 56 %

Leírás

Finom, fehér, szagtalan por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben nem oldódik. Híg sósavban és salétromsavban oldódik

pH

5,5 és 7,0 között (10 %-os vizes szuszpenzió)

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 1,5 % (800 °C ±25 °C, 30 perc)

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 450(vii) KALCIUM-DIHIDROGÉN-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Savas kalcium-pirofoszfát; Monokalcium-dihidrogén-pirofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 238-933-2 |
| Kémiai név | Kalcium-dihidrogén-difoszfát |
| Összegképlet | CaH2P2O7 |
| Molekulatömeg | 215,97 |
| Analitika | Legalább 90 %, vízmentes anyagra
  P2O5 legalább 61 % és legfeljebb 66 % |
| Leírás | Fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,4 % |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Alumínium | Legfeljebb 800 mg/kg. Ez 2015. március 31-ig alkalmazandó
  Legfeljebb 200 mg/kg. Ez 2015. április 1-jétől alkalmazandó |

Szinonimák

Savas kalcium-pirofoszfát; Monokalcium-dihidrogén-pirofoszfát

Meghatározás

Einecs

238-933-2

Kémiai név

Kalcium-dihidrogén-difoszfát

Összegképlet

CaH2P2O7

Molekulatömeg

215,97

Analitika

Legalább 90 %, vízmentes anyagra

P2O5 legalább 61 % és legfeljebb 66 %

Leírás

Fehér kristályok vagy por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,4 %

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 800 mg/kg. Ez 2015. március 31-ig alkalmazandó

Legfeljebb 200 mg/kg. Ez 2015. április 1-jétől alkalmazandó

E 451(i) PENTANÁTRIUM-TRIFOSZFÁT

| Szinonimák | Pentanátrium-tripolifoszfát; Nátrium-tripolifoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-838-7 |
| Kémiai név | Pentanátrium-trifoszfát |
| Összegképlet | Na5O10P3·nH2O (n = 0 vagy 6) |
| Molekulatömeg | 367,86 |
| Analitika | Legalább 85,0 % (vízmentes) vagy 65,0 % (hexahidrát)
  P2O5 legalább 56 % és legfeljebb 59 % (vízmentes) vagy legalább 43 % és legfeljebb 45 % (hexahidrát) |
| Leírás | Fehér, kissé higroszkópos szemcsék vagy por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 9,1 és 10,2 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Vízmentes: Legfeljebb 0,7 % (105 °C, 1 óra)
  Hexahidrát: Legfeljebb 23,5 % (60 °C, 1 óra, majd 105 °C, 4 óra) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,1 % |
| Magasabb fokú polifoszfátok | Legfeljebb 1 % |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Pentanátrium-tripolifoszfát; Nátrium-tripolifoszfát

Meghatározás

Einecs

231-838-7

Kémiai név

Pentanátrium-trifoszfát

Összegképlet

Na5O10P3·nH2O (n = 0 vagy 6)

Molekulatömeg

367,86

Analitika

Legalább 85,0 % (vízmentes) vagy 65,0 % (hexahidrát)

P2O5 legalább 56 % és legfeljebb 59 % (vízmentes) vagy legalább 43 % és legfeljebb 45 % (hexahidrát)

Leírás

Fehér, kissé higroszkópos szemcsék vagy por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

pH

9,1 és 10,2 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes: Legfeljebb 0,7 % (105 °C, 1 óra)

Hexahidrát: Legfeljebb 23,5 % (60 °C, 1 óra, majd 105 °C, 4 óra)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,1 %

Magasabb fokú polifoszfátok

Legfeljebb 1 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 451(ii) PENTAKÁLIUM-TRIFOSZFÁT

| Szinonimák | Pentakálium-tripolifoszfát; Kálium-trifoszfát; Kálium-tripolifoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 237-574-9 |
| Kémiai név | Pentakálium-trifoszfát; Pentakálium-tripolifoszfát |
| Összegképlet | K5O10P3 |
| Molekulatömeg | 448,42 |
| Analitika | Legalább 85 %, vízmentes anyagra
  P2O5 legalább 46,5 % és legfeljebb 48 % |
| Leírás | Fehér, nagyon higroszkópos por vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 9,2 és 10,5 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 0,4 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc) |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 2 % |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Pentakálium-tripolifoszfát; Kálium-trifoszfát; Kálium-tripolifoszfát

Meghatározás

Einecs

237-574-9

Kémiai név

Pentakálium-trifoszfát; Pentakálium-tripolifoszfát

Összegképlet

K5O10P3

Molekulatömeg

448,42

Analitika

Legalább 85 %, vízmentes anyagra

P2O5 legalább 46,5 % és legfeljebb 48 %

Leírás

Fehér, nagyon higroszkópos por vagy szemcsék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik

Káliumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

pH

9,2 és 10,5 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 0,4 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc)

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 452(i) NÁTRIUM-POLIFOSZFÁT

I.   OLDHATÓ POLIFOSZFÁT

| Szinonimák | Nátrium-hexametafoszfát; Nátrium-tetrapolifoszfát; Graham-só; Üvegszerű nátrium-polifoszfátok; Nátrium-polimetafoszfát; Nátrium-metafoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az oldható nátrium-polifoszfátokat nátrium-ortofoszfátok megolvasztásával, majd az ezt követő lehűtésével állítják elő. Ezek a vegyületek olyan osztályt alkotnak, amelybe több, amorf, vízben oldódó olyan polifoszfát tartozik, amelyeket a (NaPO3)x (ahol x ≥ 2) metafoszfát-egységek Na2PO4 csoporttal lezárt lineáris láncaiból állnak. Ezeket az anyagokat általában Na2O/P2O5 arányukkal vagy P2O5-tartalmukkal jellemzik. Az Na2O/P2O5 arány változó, például kb. 1,3 a nátrium-tetrafoszfát esetében (ahol x = közelítőleg 4), kb. 1,1 a Graham-só esetében, melyet általában nátrium-hexametafoszfátnak hívnak (ahol x = 13–18), és kb. 1,0 a nagyobb molekulatömegű nátrium-polifoszfátok esetében, ahol x = 20–100 vagy még több. Oldataik pH-ja 3,0 és 9,0 között változik |
| Einecs | 272-808-3 |
| Kémiai név | Nátrium-polifoszfát |
| Összegképlet | Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2 |
| Molekulatömeg | (102)n |
| Analitika | P2O5 legalább 60 % és legfeljebb 71 %, az izzított anyagra |
| Leírás | Színtelen vagy fehér, áttetsző lemezkék, szemcsék, vagy porok |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 3,0 és 9,0 között (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 1 % |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,1 % |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-hexametafoszfát; Nátrium-tetrapolifoszfát; Graham-só; Üvegszerű nátrium-polifoszfátok; Nátrium-polimetafoszfát; Nátrium-metafoszfát

Meghatározás

Az oldható nátrium-polifoszfátokat nátrium-ortofoszfátok megolvasztásával, majd az ezt követő lehűtésével állítják elő. Ezek a vegyületek olyan osztályt alkotnak, amelybe több, amorf, vízben oldódó olyan polifoszfát tartozik, amelyeket a (NaPO3)x (ahol x ≥ 2) metafoszfát-egységek Na2PO4 csoporttal lezárt lineáris láncaiból állnak. Ezeket az anyagokat általában Na2O/P2O5 arányukkal vagy P2O5-tartalmukkal jellemzik. Az Na2O/P2O5 arány változó, például kb. 1,3 a nátrium-tetrafoszfát esetében (ahol x = közelítőleg 4), kb. 1,1 a Graham-só esetében, melyet általában nátrium-hexametafoszfátnak hívnak (ahol x = 13–18), és kb. 1,0 a nagyobb molekulatömegű nátrium-polifoszfátok esetében, ahol x = 20–100 vagy még több. Oldataik pH-ja 3,0 és 9,0 között változik

Einecs

272-808-3

Kémiai név

Nátrium-polifoszfát

Összegképlet

Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2

Molekulatömeg

(102)n

Analitika

P2O5 legalább 60 % és legfeljebb 71 %, az izzított anyagra

Leírás

Színtelen vagy fehér, áttetsző lemezkék, szemcsék, vagy porok

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

pH

3,0 és 9,0 között (1 %-os oldat)

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 1 %

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,1 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

II.   OLDHATATLAN POLIFOSZFÁT

| Szinonimák | Oldhatatlan nátrium-metafoszfát; Maddrell-só; Oldhatatlan nátrium-polifoszfát, IMP |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az oldhatatlan nátrium-metafoszfát egy nagy molekulatömegű nátrium-polifoszfát, amelyet két hosszú (NaPO3)x metafoszfát-lánc alkot, amely láncok egy közös tengely körül ellentétes irányban csavarodnak. Az Na2O/P2O5 arány kb. 1,0. Az 1:3 arányú vizes szuszpenzió pH-ja kb. 6,5 |
| Einecs | 272-808-3 |
| Kémiai név | Nátrium-polifoszfát |
| Összegképlet | Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol n legalább 2 |
| Molekulatömeg | (102)n |
| Analitika | P2O5 legalább 68,7 % és legfeljebb 70,0 % |
| Leírás | Fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, ásványi savakban, valamint a kálium- és az ammónium-klorid-oldatokban oldódik (nátrium-klorid-oldatban viszont nem oldódik) |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | Kb. 6,5 (1:3 arányú vizes szuszpenzió) |
| Tisztaság |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Oldhatatlan nátrium-metafoszfát; Maddrell-só; Oldhatatlan nátrium-polifoszfát, IMP

Meghatározás

Az oldhatatlan nátrium-metafoszfát egy nagy molekulatömegű nátrium-polifoszfát, amelyet két hosszú (NaPO3)x metafoszfát-lánc alkot, amely láncok egy közös tengely körül ellentétes irányban csavarodnak. Az Na2O/P2O5 arány kb. 1,0. Az 1:3 arányú vizes szuszpenzió pH-ja kb. 6,5

Einecs

272-808-3

Kémiai név

Nátrium-polifoszfát

Összegképlet

Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol n legalább 2

Molekulatömeg

(102)n

Analitika

P2O5 legalább 68,7 % és legfeljebb 70,0 %

Leírás

Fehér kristályos por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, ásványi savakban, valamint a kálium- és az ammónium-klorid-oldatokban oldódik (nátrium-klorid-oldatban viszont nem oldódik)

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

pH

Kb. 6,5 (1:3 arányú vizes szuszpenzió)

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 452(ii) KÁLIUM-POLIFOSZFÁT

| Szinonimák | Kálium-metafoszfát; Kálium-polimetafoszfát; Kurrol-só |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 232-212-6 |
| Kémiai név | Kálium-polifoszfát |
| Összegképlet | (KPO3)n
  Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol n legalább 2 |
| Molekulatömeg | (118)n |
| Analitika | P2O5 legalább 53,5 % és legfeljebb 61,5 %, az izzított anyagra |
| Leírás | Finom fehér por vagy kristályok, vagy színtelen üvegszerű lemezkék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | 1 g feloldódik 100 ml 1:25 hígítású nátrium-acetát-oldatban |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | Legfeljebb 7,8 (1 %-os szuszpenzió) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc) |
| Gyűrűs foszfát | Legfeljebb 8 %, P2O5-tartalomra |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-metafoszfát; Kálium-polimetafoszfát; Kurrol-só

Meghatározás

Einecs

232-212-6

Kémiai név

Kálium-polifoszfát

Összegképlet

(KPO3)n

Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol n legalább 2

Molekulatömeg

(118)n

Analitika

P2O5 legalább 53,5 % és legfeljebb 61,5 %, az izzított anyagra

Leírás

Finom fehér por vagy kristályok, vagy színtelen üvegszerű lemezkék

Azonosítás

Oldhatóság

1 g feloldódik 100 ml 1:25 hígítású nátrium-acetát-oldatban

Káliumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

pH

Legfeljebb 7,8 (1 %-os szuszpenzió)

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc)

Gyűrűs foszfát

Legfeljebb 8 %, P2O5-tartalomra

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 452(iii) NÁTRIUM-KALCIUM-POLIFOSZFÁT

| Szinonimák | Nátrium-kalcium-polifoszfát, üvegszerű |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 233-782-9 |
| Kémiai név | Nátrium-kalcium-polifoszfát |
| Összegképlet | (NaPO3)n·CaO, ahol n jellemzően 5 |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | P2O5-tartalom legalább 61 % és legfeljebb 69 %, az izzított anyagra |
| Leírás | Fehér üvegszerű kristályok, gömbök |
| Azonosítás |
| pH | Közelítőleg 5–7 (1 %(m/m)-os szuszpenzió) |
| CaO-tartalom | 7–15 %(m/m) |
| Tisztaság |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-kalcium-polifoszfát, üvegszerű

Meghatározás

Einecs

233-782-9

Kémiai név

Nátrium-kalcium-polifoszfát

Összegképlet

(NaPO3)n·CaO, ahol n jellemzően 5

Molekulatömeg

Analitika

P2O5-tartalom legalább 61 % és legfeljebb 69 %, az izzított anyagra

Leírás

Fehér üvegszerű kristályok, gömbök

Azonosítás

pH

Közelítőleg 5–7 (1 %(m/m)-os szuszpenzió)

CaO-tartalom

7–15 %(m/m)

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 452(iv) KALCIUM-POLIFOSZFÁT

| Szinonimák | Kalcium-metafoszfát; Kalcium-polimetafoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 236-769-6 |
| Kémiai név | Kalcium-polifoszfát |
| Összegképlet | (CaP2O6)n
  Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak kalciumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(n + 1), ahol n legalább 2 |
| Molekulatömeg | (198)n |
| Analitika | P2O5 legalább 71 % és legfeljebb 73 %, az izzított anyagra |
| Leírás | Szagtalan, színtelen kristályok vagy fehér por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben általában mérsékelten oldódik. Savas közegben oldódik |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| CaO-tartalom | 27–29,5 % |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc) |
| Gyűrűs foszfát | Legfeljebb 8 % (a P2O5-tartalomra) |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-metafoszfát; Kalcium-polimetafoszfát

Meghatározás

Einecs

236-769-6

Kémiai név

Kalcium-polifoszfát

Összegképlet

(CaP2O6)n

Olyan lineáris kondenzált polifoszforsavak kalciumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(n + 1), ahol n legalább 2

Molekulatömeg

(198)n

Analitika

P2O5 legalább 71 % és legfeljebb 73 %, az izzított anyagra

Leírás

Szagtalan, színtelen kristályok vagy fehér por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben általában mérsékelten oldódik. Savas közegben oldódik

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

CaO-tartalom

27–29,5 %

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 2 % (105 °C, 4 óra, majd 550 °C, 30 perc)

Gyűrűs foszfát

Legfeljebb 8 % (a P2O5-tartalomra)

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorként)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 459 BÉTA-CIKLODEXTRIN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A béta-ciklodextrin egy nem redukáló gyűrűs oligoszacharid, amely hét α-1,4-kötésű D-glükopiranozil-egységből áll. A terméket részlegesen hidrolizált keményítőből a Bacillus circulans, a Paenibacillusból macerans vagy a rekombináns Bacillus licheniformis SJ1608 törzse által termelt cikloglikozil-transzferáz (CGTase) enzimmel állítják elő |
| Einecs | 231-493-2 |
| Kémiai név | Cikloheptaamilóz |
| Összegképlet | (C6H10O5)7 |
| Molekulatömeg | 1 135 |
| Analitika | Legalább 98,0 % (C6H10O5)7, vízmentes anyagra |
| Leírás | Gyakorlatilag szagtalan fehér vagy csaknem fehér kristályos szilárd anyag. |
| Vizes oldatban | Átlátszó és színtelen |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben mérsékelten oldódik; forró vízben korlátlanul oldódik; etanolban kis mértékben oldódik |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  25: + 160° – + 164° (1 %-os oldat) |
| pH-érték: | 5,0–8,0 (1 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 14 % (Karl Fischer-módszer) |
| Egyéb ciklodextrinek | Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra |
| Oldószermaradékok | Legfeljebb 1 mg/kg, külön a toluolra és külön a triklór-etilénre |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A béta-ciklodextrin egy nem redukáló gyűrűs oligoszacharid, amely hét α-1,4-kötésű D-glükopiranozil-egységből áll. A terméket részlegesen hidrolizált keményítőből a Bacillus circulans, a Paenibacillusból macerans vagy a rekombináns Bacillus licheniformis SJ1608 törzse által termelt cikloglikozil-transzferáz (CGTase) enzimmel állítják elő

Einecs

231-493-2

Kémiai név

Cikloheptaamilóz

Összegképlet

(C6H10O5)7

Molekulatömeg

1 135

Analitika

Legalább 98,0 % (C6H10O5)7, vízmentes anyagra

Leírás

Gyakorlatilag szagtalan fehér vagy csaknem fehér kristályos szilárd anyag.

Vizes oldatban

Átlátszó és színtelen

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben mérsékelten oldódik; forró vízben korlátlanul oldódik; etanolban kis mértékben oldódik

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  25: + 160° – + 164° (1 %-os oldat)

pH-érték:

5,0–8,0 (1 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 14 % (Karl Fischer-módszer)

Egyéb ciklodextrinek

Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra

Oldószermaradékok

Legfeljebb 1 mg/kg, külön a toluolra és külön a triklór-etilénre

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 460(i) MIKROKRISTÁLYOS CELLULÓZ

| Szinonimák | Cellulózgél |
| --- | --- |
| Meghatározás | A mikrokristályos cellulóz tisztított és részben depolimerizált cellulóz, amely úgy készül, hogy rostos növényi anyagból rostpépként előállított alfa-cellulózt ásványi savakkal kezelnek. A polimerizáció foka általában kisebb, mint 400 |
| Einecs | 232-674-9 |
| Kémiai név | Cellulóz |
| Összegképlet | (C6H10O5)n |
| Molekulatömeg | Kb. 36 000 |
| Analitika | Legalább 97 %, cellulózként, vízmentes anyagra |
| Récsecskeméret | Legalább 5 μm (a részecskék legfeljebb 10 %-a kisebb 5 μm-nél) |
| Leírás | Finom, fehér vagy csaknem fehér szagtalan por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxidban kis mértékben oldódik |
| Színreakció | 1 mg mintához adjunk 1 ml foszforsavat, és melegítsük 30 percig vízfürdőn. Adjunk hozzá 4 ml-t pirokatekin és foszforsav 1:4 hígítású oldatából, és 30 percen át melegítsük. Vörös szín jelenik meg |
| Infravörös spektroszkópia | Meghatározandó |
| Szuszpenzióteszt | 30 g mintát elegyítsünk 270 ml vízzel és nagy sebességű (12 000 fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig keverjük. A kapott keverék vagy könnyen folyó szuszpenzió, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amely rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha könnyen folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t töltsünk 100 ml-es mérőhengerbe, és hagyjuk állni 1 órán át. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg |
| pH | A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van (10 %-os vizes szuszpenzió) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 7 % (105 °C, 3 óra) |
| Vízben oldódó anyagok | Legfeljebb 0,24 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
| Keményítő | Nem mutatható ki
  A fenti szuszpenzióteszt során kapott szuszpenzió 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborból kékbe átmenő vagy kék szín nem jelenhet meg |
| Karboxil-csoportok | Legfeljebb 1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Cellulózgél

Meghatározás

A mikrokristályos cellulóz tisztított és részben depolimerizált cellulóz, amely úgy készül, hogy rostos növényi anyagból rostpépként előállított alfa-cellulózt ásványi savakkal kezelnek. A polimerizáció foka általában kisebb, mint 400

Einecs

232-674-9

Kémiai név

Cellulóz

Összegképlet

(C6H10O5)n

Molekulatömeg

Kb. 36 000

Analitika

Legalább 97 %, cellulózként, vízmentes anyagra

Récsecskeméret

Legalább 5 μm (a részecskék legfeljebb 10 %-a kisebb 5 μm-nél)

Leírás

Finom, fehér vagy csaknem fehér szagtalan por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxidban kis mértékben oldódik

Színreakció

1 mg mintához adjunk 1 ml foszforsavat, és melegítsük 30 percig vízfürdőn. Adjunk hozzá 4 ml-t pirokatekin és foszforsav 1:4 hígítású oldatából, és 30 percen át melegítsük. Vörös szín jelenik meg

Infravörös spektroszkópia

Meghatározandó

Szuszpenzióteszt

30 g mintát elegyítsünk 270 ml vízzel és nagy sebességű (12 000 fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig keverjük. A kapott keverék vagy könnyen folyó szuszpenzió, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amely rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha könnyen folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t töltsünk 100 ml-es mérőhengerbe, és hagyjuk állni 1 órán át. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg

pH

A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van (10 %-os vizes szuszpenzió)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 7 % (105 °C, 3 óra)

Vízben oldódó anyagok

Legfeljebb 0,24 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C)

Keményítő

Nem mutatható ki

A fenti szuszpenzióteszt során kapott szuszpenzió 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborból kékbe átmenő vagy kék szín nem jelenhet meg

Karboxil-csoportok

Legfeljebb 1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 460(ii) PORÍTOTT CELLULÓZ

| Meghatározás | Rostos növényekből rostpépként előállított alfa-cellulóz feldolgozásával készített, tisztított, mechanikus úton porított cellulóz |
| --- | --- |
| Einecs | 232-674-9 |
| Kémiai név | Cellulóz; 1:4 arányú, összekapcsolt glükózmaradékokból álló lineáris polimer |
| Összegképlet | (C6H10O5)n |
| Molekulatömeg | (162)n (az n döntően legalább 1 000) |
| Analitika | Legalább 92 % |
| Récsecskeméret | Legalább 5 μm (a récsecskék legfeljebb 10 %-a kisebb 5 μm-nél) |
| Leírás | Fehér, szagtalan por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxidban kis mértékben oldódik |
| Szuszpenzióteszt | 30 g mintát elegyítsünk 270 ml vízzel és nagy sebességű (12 000 fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig keverjük. A kapott keverék vagy könnyen folyó szuszpenzió, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amely rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha könnyen folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t töltsünk át 100 ml-es mérőhengerbe, és hagyjuk állni 1 órán át. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg |
| pH | A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van (10 %-os vizes szuszpenzió) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 7 % (105 °C, 3 óra) |
| Vízben oldódó anyagok | Legfeljebb 1,0 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,3 % (800 ±25 °C) |
| Keményítő | Nem mutatható ki
  A fenti szuszpenzióteszt során kapott szuszpenzió 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborból kékbe átmenő vagy kék szín nem jelenhet meg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Meghatározás

Rostos növényekből rostpépként előállított alfa-cellulóz feldolgozásával készített, tisztított, mechanikus úton porított cellulóz

Einecs

232-674-9

Kémiai név

Cellulóz; 1:4 arányú, összekapcsolt glükózmaradékokból álló lineáris polimer

Összegképlet

(C6H10O5)n

Molekulatömeg

(162)n (az n döntően legalább 1 000)

Analitika

Legalább 92 %

Récsecskeméret

Legalább 5 μm (a récsecskék legfeljebb 10 %-a kisebb 5 μm-nél)

Leírás

Fehér, szagtalan por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxidban kis mértékben oldódik

Szuszpenzióteszt

30 g mintát elegyítsünk 270 ml vízzel és nagy sebességű (12 000 fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig keverjük. A kapott keverék vagy könnyen folyó szuszpenzió, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amely rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha könnyen folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t töltsünk át 100 ml-es mérőhengerbe, és hagyjuk állni 1 órán át. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg

pH

A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van (10 %-os vizes szuszpenzió)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 7 % (105 °C, 3 óra)

Vízben oldódó anyagok

Legfeljebb 1,0 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,3 % (800 ±25 °C)

Keményítő

Nem mutatható ki

A fenti szuszpenzióteszt során kapott szuszpenzió 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborból kékbe átmenő vagy kék szín nem jelenhet meg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 461 METIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Cellulóz-metil-éter |
| --- | --- |
| Meghatározás | A metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
| Einecs | |
| Kémiai név | Cellulóz metil-étere |
| Összegképlet | A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:






  — | H |

Szinonimák

Cellulóz-metil-éter

Meghatározás

A metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

Einecs

Kémiai név

Cellulóz metil-étere

Összegképlet

A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:

—

H

| — | CH3 vagy |
| --- | --- |

—

CH3 vagy

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulatömeg

20 000-től to 380 000-ig

Analitika

Legalább 25 % és legfeljebb 33 % metoxilcsoport (-OCH3) és legfeljebb 5 % hidroxi-etoxil-csoport (-OCH2CH2OH)

Leírás

Kissé higroszkópos fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés szagtalan és ízetlen, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben megduzzad, tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képezve

Etanolban, éterben és kloroformban nem oldódik.

Jégecetben oldódik

pH

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 (1 %-os kolloid oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 °C, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 1,5 % (800 ±25 °C)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 462 ETIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Cellulóz-etil-éter |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az etil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
| Einecs | |
| Kémiai név | Cellulóz etil-étere |
| Összegképlet | A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
  C6H7O2(OR1)(OR2), ahol az R1 és R2 bármelyike az alábbiak egyike lehet:






  — | H |

Szinonimák

Cellulóz-etil-éter

Meghatározás

Az etil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

Einecs

Kémiai név

Cellulóz etil-étere

Összegképlet

A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2), ahol az R1 és R2 bármelyike az alábbiak egyike lehet:

—

H

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 44 % és legfeljebb 50 % etoxilgroup (-OC2H5), szárított anyagra (megfelel anhidroglükóz-egységenként legfeljebb 2,6 etoxilcsoportnak)

Leírás

Kissé higroszkópos, fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan és íztelen por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, glicerinben és propán-1,2-diolban gyakorlatilag nem oldódik, de az etoxiltartalomtól függően változó mennyiségben oldódik egyes szerves oldószerekben. A legfeljebb 46–48 % etoxilcsoportot tartalmazó etil-cellulóz korlátlanul oldódik tetrahidrofuránban, metil-acetátban, kloroformban, és aromás szénhidrogén és etanol keverékeiben. A legalább 46–48 % etoxilcsoportot tartalmazó etil-cellulóz korlátlanul oldódik etanolban, metanolban, toluolban, kloroformban és etil-acetátban

Filmképződési teszt

5 g mintát oldjunk fel 95 g 80:20 tömegarányú toluol-etanol keverékben. Átlátszó, stabil, kissé sárga oldat keletkezik. Cseppentsünk néhány ml oldatot egy üveglapra, és hagyjuk az oldószert elpárologni. Vastag, kemény, egybefüggő, tiszta cellulózfilm keletkezik. A film éghető

pH

Lakmuszpapíron semleges (1 %-os kolloid oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3 % (105 °C, 2 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,4 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 463 HIDROXI-PROPIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Cellulóz-hidroxi-propil-éter |
| --- | --- |
| Meghatározás | Hidroxi-propil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és hidroxi-propil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
| Einecs | |
| Kémiai név | Cellulóz hidroxi-propil-étere |
| Összegképlet | A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:






  — | H |

Szinonimák

Cellulóz-hidroxi-propil-éter

Meghatározás

Hidroxi-propil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és hidroxi-propil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

Einecs

Kémiai név

Cellulóz hidroxi-propil-étere

Összegképlet

A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:

—

H

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulatömeg

Kb. 30 000-től 1 000 000-ig

Analitika

Legfeljebb 80,5 % hidroxi-propil-csoport (-OCH2CHOHCH3), ami megfelel anhidroglükóz-egységenként legfeljebb 4,6 hidroxi-propil-csoportnak, vízmentes anyagra

Leírás

Kissé higroszkópos, fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben megduzzad, átlátszótól az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik

Gázkromatográfia

A szubsztituenseket gázkromatográfiával kell meghatározni

pH

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 (1 %-os kolloid oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 °C, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on

Propilén-klór-hidrinek

Legfeljebb 0,1 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 464 HIDROXI-PROPIL-METIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A hidroxi-propil-metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metilcsoportokkal részlegesen éterezett, kis mennyiségben hidroxi-propil-szubsztituenseket tartalmazó cellulóz |
| Einecs | |
| Kémiai név | Metil-cellulóz 2-hidroxi-propil-étere |
| Összegképlet | A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2 R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:






  — | H |

Szinonimák

Meghatározás

A hidroxi-propil-metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metilcsoportokkal részlegesen éterezett, kis mennyiségben hidroxi-propil-szubsztituenseket tartalmazó cellulóz

Einecs

Kémiai név

Metil-cellulóz 2-hidroxi-propil-étere

Összegképlet

A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2 R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

Molekulatömeg

Kb. 13 000-től 200 000-ig

Analitika

Legalább 19 % és legfeljebb 30 % metoxilgroup (-OCH3) és legalább 3 % és legfeljebb 12 % hidroxi-propoxil-csoport (-OCH2CHOHCH3), vízmentes anyagra

Leírás

Kissé higroszkópos fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben megduzzad, átlátszótól az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képezve. Etanolban nem oldódik

Gázkromatográfia

A szubsztituenseket gázkromatográfiával kell meghatározni

pH

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 (1 %-os kolloid oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 °C, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 1,5 % a legalább 50 mPa.s viszkozitású termékeknél

Legfeljebb 3 % az 50 mPa.s-nél kisebb viszkozitású termékeknél

Propilén-klórhidrinek

Legfeljebb 0,1 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 465 ETIL-METIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Metil-etil-cellulóz |
| --- | --- |
| Meghatározás | A metil-etil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metil- és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
| Einecs | |
| Kémiai név | Cellulóz etil-metil-étere |
| Összegképlet | A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:






  — | H |

Szinonimák

Metil-etil-cellulóz

Meghatározás

A metil-etil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metil- és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

Einecs

Kémiai név

Cellulóz etil-metil-étere

Összegképlet

A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulatömeg

Kb. 30 000-től 40 000-ig

Analitika

Vízmentes anyagra legalább 3,5 % és legfeljebb 6,5 % metoxil-csoport (-OCH3) és legalább 14,5 % és legfeljebb 19 % etoxilcsoport (-OCH2CH3), és legalább 13,2 % és legfeljebb 19,6 % összes alkoxilcsoport, metoxilként számítva

Leírás

Kissé higroszkópos, fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben megduzzad, átlátszótól az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képezve. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik

pH

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 (1 %-os kolloid oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % szálas alakban, és legfeljebb 10 % porított alakban (105 °C, tömegállandóságig)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,6 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 466 NÁTRIUM-KARBOXI-METIL-CELLULÓZ, KARBOXI-METIL-CELLULÓZ, CELLULÓZGUMI

| Szinonimák | CMC; NaCMC; Nátrium-CMC; |
| --- | --- |
| Meghatározás | A karboxi-metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított cellulóz karboxi-metil-éterének részleges nátriumsója |
| Einecs | |
| Kémiai név | Cellulóz karboxi-metil-éterének nátriumsója |
| Összegképlet | A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:






  — | H |

Szinonimák

CMC; NaCMC; Nátrium-CMC;

Meghatározás

A karboxi-metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított cellulóz karboxi-metil-éterének részleges nátriumsója

Einecs

Kémiai név

Cellulóz karboxi-metil-éterének nátriumsója

Összegképlet

A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekulatömeg

Nagobb, mint kb. 17 000 (polimerizációs fok közelítőleg 100)

Analitika

Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Kissé higroszkópos, fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízzel viszkózus kolloid oldatot képez. Etanolban nem oldódik

Habteszt

Rázzuk össze erőteljesen a minta 0,1 %-os oldatát. Habréteg nem képződik. (Ez a teszt lehetővé teszi a nátrium-karboxi-metil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől)

Csapadékképződés

A minta 0,5 %-os oldatának 5 ml-éhez adjunk 5ml 5 %-os rézszulfát- vagy alumínium-szulfát-oldatot. Csapadék képződik. (Ez a teszt lehetővé teszi a nátrium-karboxi-metil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől, továbbá a zselatintól, a szentjánoskenyérliszttől és a tragantmézgától)

Színreakció

0,5 g porított nátrium-karboxi-metil-cellulózt adjunk 50 ml vízhez állandó kevergetés mellett, hogy homogén diszperzió jöjjön létre. A keverést addig folytassuk, amíg letisztult oldat képződik, és ezt az oldatot használjuk az alábbi teszthez:

Kis méretű kémcsőbe helyezett 1 mg, azonos mennyiségű vízzel felhígított mintához adjunk 5 csepp 1-naftol-oldatot. A kémcsövet megdöntve, az oldalán óvatosan folyassunk le 2 ml kénsavat úgy, hogy az egy alsó réteget képezzen. A határfelületen bíborvörös szín jelenik meg

pH

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,5 (1 %-os kolloid oldat)

Tisztaság

Szubsztitúciós fok

Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metil-csoport (-CH2COOH) anhidroglükóz-egységenként

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 °C, tömegállandóságig)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Összes glikolát

Legfeljebb 0,4 %, nátrium-glikolátként, vízmentes anyagra

Nátrium

Legfeljebb 12,4 %, vízmentes anyagra

E 468 TÉRHÁLÓS NÁTRIUM-KARBOXI-METIL-CELLULÓZ, TÉRHÁLÓS CELLULÓZGUMI

| Szinonimák | Keresztkötéses nátrium-karboxi-metil-cellulóz; Térhálós karboxi-metil-cellulóz; Térhálós CMC; Térhálós nátrium-CMC |
| --- | --- |
| Meghatározás | A térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz a termikusan térhálósított, részben O-karboxi-metilezett cellulóz nátriumsója |
| Einecs | |
| Kémiai név | Térhálósított karboxi-metil-éter-cellulóz nátriumsója |
| Összegképlet | A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) ahol az R1, R2 és R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:






  — | H |

Szinonimák

Keresztkötéses nátrium-karboxi-metil-cellulóz; Térhálós karboxi-metil-cellulóz; Térhálós CMC; Térhálós nátrium-CMC

Meghatározás

A térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz a termikusan térhálósított, részben O-karboxi-metilezett cellulóz nátriumsója

Einecs

Kémiai név

Térhálósított karboxi-metil-éter-cellulóz nátriumsója

Összegképlet

A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) ahol az R1, R2 és R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Kissé higroszkópos, fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por

Azonosítás

Csapadékképződés

Rázzunk össze 1 g-ot 100 ml 4 mg/kg metilénkéket tartalmazó oldattal és hagyjuk leülepedni. A vizsgálandó anyag abszorbeálja a metilénkéket, és kék, szálas massza formájában leülepszik

Színreakció

Rázzunk össze 1 g-ot 50 ml vízzel. A keverék 1 ml-ét vigyük át egy kémcsőbe, adjunk hozzá 1 ml vizet és 0,05 ml frissen elkészített, 40 g/l alfa-naftolt tartalmazó metanolos oldatot. Döntsük meg a kémcsövet, majd az oldalán óvatosan folyassunk le 2 ml kénsavat úgy, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín jelenik meg

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

Legalább 5,0 és legfeljebb 7,0 (1%-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 6 % (105 °C, 3 óra)

Vízben oldódó anyagok

Legfeljebb 10 %

Szubsztitúciós fok

Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metil-csoport anhidroglükóz-egységenként

Nátriumtartalom

Legfeljebb 12,4 % vízmentes anyagra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 469 ENZIMESEN HIDROLIZÁLT KARBOXI-METIL-CELLULÓZ, ENZIMESEN HIDROLIZÁLT CELLULÓZGUMI

| Szinonimák | Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulózt a karboxi-metil-cellulóznak a Trichoderma longibrachiatum (korábban T. reesei) által termelt cellulázzal végzett enzimes feltárásával állítják elő |
| Einecs | |
| Kémiai név | Karboxi-metil-cellulóz, nátrium, enzimesen részlegesen hidrolizált |
| Összegképlet | Olyan polimer-nátriumsók, amelyek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

  ahol n a polimerizáció fokát jelenti
  x = 1,50–2,80
  y = 0,2–1,50
  x + y = 3,0
  (y = a szubsztitúció foka) |
| Molekulatömeg | 178,14, ha y = 0,20
  282,18, ha y = 1,50
  Makromolekulák: Legalább 800 (n = kb. 4) |
| Analitika | Legalább 99,5 %, beleértve a mono- és diszacharidokat is, szárított anyagra |
| Leírás | Fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés, szagtalan, kissé higroszkópos, szemcsés vagy szálas por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
| Habteszt | Rázzuk össze erőteljesen a minta 0,1 %-os oldatát. Habréteg nem képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind a nem hidrolizált nátrium-karboxi-metil-cellulózt a többi cellulóz-étertől, és az alginátoktól és a természetes gumiktól |
| Csapadékképződés | A minta 0,5 %-os oldatának 5 ml-éhez adjunk 5ml 5 %-os réz-szulfát- vagy alumínium-szulfát-oldatot. Csapadék képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind a nem hidrolizált nátrium-karboxi-metil-cellulózt a többi cellulóz-étertől, és a zselatintól, a szentjánoskenyérliszttől és a tragantmézgától |
| Színreakció | A porított minta 0,5 grammját keverés közben adjuk 50 ml vízhez, amíg homogén diszperzió nem keletkezik. Folytassuk a keverést, amíg átlátszó oldatot nem kapunk. Hígítsuk fel az oldat 1 ml-ét 1 ml vízzel egy kisebb kémcsőben. Adjunk hozzá 5 csepp 1-naftol-mérőoldatot. A kémcsövet megdöntve, az oldalán óvatosan folyassunk le 2 ml kénsavat úgy, hogy az egy alsó réteget képezzen. A határfelületen bíborvörös szín jelenik meg |
| Viszkozitás (60 % szilárd anyag) | Legalább 2 500 kgm–1s–1 25 °C-on, ami 5 000 Da átlagos molekulatömegnek felel meg |
| pH | Legalább 6,0 és legfeljebb 8,5 (1 %-os kolloid oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 12 % (105 °C, tömegállandóságig) |
| Szubsztitúciós fok | Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metilcsoport anhidroglükóz-egységenként, szárított anyagra |
| Nátrium-klorid és nátrium glikolát | Legfeljebb 0,5 %, önállóan vagy együttesen |
| Maradék enzimaktivitás | A teszten megfelel. A mérőoldat viszkozitása nem mutat olyan változást, ami a nátrium-karboxi-metil-cellulóz hidrolízisére utalna |
| Ólom | Legfeljebb 3 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált

Meghatározás

Az enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulózt a karboxi-metil-cellulóznak a Trichoderma longibrachiatum (korábban T. reesei) által termelt cellulázzal végzett enzimes feltárásával állítják elő

Einecs

Kémiai név

Karboxi-metil-cellulóz, nátrium, enzimesen részlegesen hidrolizált

Összegképlet

Olyan polimer-nátriumsók, amelyek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

ahol n a polimerizáció fokát jelenti

x = 1,50–2,80

y = 0,2–1,50

x + y = 3,0

(y = a szubsztitúció foka)

Molekulatömeg

178,14, ha y = 0,20

282,18, ha y = 1,50

Makromolekulák: Legalább 800 (n = kb. 4)

Analitika

Legalább 99,5 %, beleértve a mono- és diszacharidokat is, szárított anyagra

Leírás

Fehér vagy kissé sárgás vagy szürkés, szagtalan, kissé higroszkópos, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nem oldódik

Habteszt

Rázzuk össze erőteljesen a minta 0,1 %-os oldatát. Habréteg nem képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind a nem hidrolizált nátrium-karboxi-metil-cellulózt a többi cellulóz-étertől, és az alginátoktól és a természetes gumiktól

Csapadékképződés

A minta 0,5 %-os oldatának 5 ml-éhez adjunk 5ml 5 %-os réz-szulfát- vagy alumínium-szulfát-oldatot. Csapadék képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind a nem hidrolizált nátrium-karboxi-metil-cellulózt a többi cellulóz-étertől, és a zselatintól, a szentjánoskenyérliszttől és a tragantmézgától

Színreakció

A porított minta 0,5 grammját keverés közben adjuk 50 ml vízhez, amíg homogén diszperzió nem keletkezik. Folytassuk a keverést, amíg átlátszó oldatot nem kapunk. Hígítsuk fel az oldat 1 ml-ét 1 ml vízzel egy kisebb kémcsőben. Adjunk hozzá 5 csepp 1-naftol-mérőoldatot. A kémcsövet megdöntve, az oldalán óvatosan folyassunk le 2 ml kénsavat úgy, hogy az egy alsó réteget képezzen. A határfelületen bíborvörös szín jelenik meg

Viszkozitás (60 % szilárd anyag)

Legalább 2 500 kgm–1s–1 25 °C-on, ami 5 000 Da átlagos molekulatömegnek felel meg

pH

Legalább 6,0 és legfeljebb 8,5 (1 %-os kolloid oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 °C, tömegállandóságig)

Szubsztitúciós fok

Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metilcsoport anhidroglükóz-egységenként, szárított anyagra

Nátrium-klorid és nátrium glikolát

Legfeljebb 0,5 %, önállóan vagy együttesen

Maradék enzimaktivitás

A teszten megfelel. A mérőoldat viszkozitása nem mutat olyan változást, ami a nátrium-karboxi-metil-cellulóz hidrolízisére utalna

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg

E 470a ZSÍRSAVAK NÁTRIUM-, KÁLIUM- ÉS KALCIUMSÓI

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói, amelyeket vagy étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált étkezési zsírsavakból állítanak elő |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 95 %, vízmentes anyagra (105 °C, tömegállandóságig) |
| Leírás | Fehér vagy krémfehér könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Nátrium- és káliumsók: vízben és etanolban oldódik. Kalciumsók: vízben, etanolban és éterben nem oldódik |
| Kationteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Nátrium | Legalább 9 % és legfeljebb 14 %, Na2O-ként |
| Kálium | Legalább 13 % és legfeljebb 21,5 %, K2O-ként |
| Kalcium | Legalább 8,5 % és legfeljebb 13 %, CaO-ként |
| El nem szappanosítható anyagok | Legfeljebb 2 % |
| Szabad zsírsavak | Legfeljebb 3 %, olajsavként becsült érték |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Szabad lúg | Legfeljebb 0,1 %, NaOH-ként |
| Alkoholban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % (csak nátrium- és káliumsók) |

Szinonimák

Meghatározás

Az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói, amelyeket vagy étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált étkezési zsírsavakból állítanak elő

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 95 %, vízmentes anyagra (105 °C, tömegállandóságig)

Leírás

Fehér vagy krémfehér könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok

Azonosítás

Oldhatóság

Nátrium- és káliumsók: vízben és etanolban oldódik. Kalciumsók: vízben, etanolban és éterben nem oldódik

Kationteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Nátrium

Legalább 9 % és legfeljebb 14 %, Na2O-ként

Kálium

Legalább 13 % és legfeljebb 21,5 %, K2O-ként

Kalcium

Legalább 8,5 % és legfeljebb 13 %, CaO-ként

El nem szappanosítható anyagok

Legfeljebb 2 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavként becsült érték

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Szabad lúg

Legfeljebb 0,1 %, NaOH-ként

Alkoholban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 % (csak nátrium- és káliumsók)

E 470b ZSÍRSAVAK MAGNÉZIUMSÓI

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak magnéziumsói, amelyeket vagy étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált étkezési zsírsavakból állítanak elő |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 95 %, vízmentes anyagra (105 °C, tömegállandóságig) |
| Leírás | Fehér vagy tejfehér könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, etanolban és éterben részlegesen oldódik |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Magnézium | Legalább 6,5 % és legfeljebb 11 %, MgO-ként |
| Szabad lúg | Legfeljebb 0,1 %, MgO-ként |
| El nem szappanosítható anyagok | Legfeljebb 2 % |
| Szabad zsírsavak | Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak magnéziumsói, amelyeket vagy étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált étkezési zsírsavakból állítanak elő

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 95 %, vízmentes anyagra (105 °C, tömegállandóságig)

Leírás

Fehér vagy tejfehér könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, etanolban és éterben részlegesen oldódik

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Magnézium

Legalább 6,5 % és legfeljebb 11 %, MgO-ként

Szabad lúg

Legfeljebb 0,1 %, MgO-ként

El nem szappanosítható anyagok

Legfeljebb 2 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 471 ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEI

| Szinonimák | Gliceril-monosztearát; Gliceril-monopalmitát; Gliceril-monooleát stb.; Monosztearin, monopalmitin, monoolein stb.; GMS (a gliceril-monosztearátra) |
| --- | --- |
| Meghatározás | A zsírsavak mono- és digliceridjei az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak glicerin-monoésztereinek, -diésztereinek és -triésztereinek keverékeiből állnak. Kis mennyiségben szabad zsírsavakat és glicerint is tartalmazhatnak |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Mono- és diészterek: legalább 70 % |
| Leírás | A termék a halványsárgától a halványbarnáig változó színű olajos folyadéktól a fehér vagy kissé piszkosfehér, kemény, viaszos szilárd anyagig változhat. A szilárd változat lehet pelyhek, porok vagy kisméretű gyöngyök formájában |
| Azonosítás |
| Infravörös spektrum | Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, etanolban és toluolban 50 °C-on oldódik |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Savszám | Legfeljebb 6 |
| Szabad glicerin | Legfeljebb 7 % |
| Poliglicerinek | Legfeljebb 4 % diglicerin és legfeljebb 1 % magasabb fokú poliglicerinek, mindkettő az összes glicerinre számítva |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Összes glicerin | Legalább 16 % és legfeljebb 33 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on |

Szinonimák

Gliceril-monosztearát; Gliceril-monopalmitát; Gliceril-monooleát stb.; Monosztearin, monopalmitin, monoolein stb.; GMS (a gliceril-monosztearátra)

Meghatározás

A zsírsavak mono- és digliceridjei az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak glicerin-monoésztereinek, -diésztereinek és -triésztereinek keverékeiből állnak. Kis mennyiségben szabad zsírsavakat és glicerint is tartalmazhatnak

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Mono- és diészterek: legalább 70 %

Leírás

A termék a halványsárgától a halványbarnáig változó színű olajos folyadéktól a fehér vagy kissé piszkosfehér, kemény, viaszos szilárd anyagig változhat. A szilárd változat lehet pelyhek, porok vagy kisméretű gyöngyök formájában

Azonosítás

Infravörös spektrum

Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, etanolban és toluolban 50 °C-on oldódik

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 6

Szabad glicerin

Legfeljebb 7 %

Poliglicerinek

Legfeljebb 4 % diglicerin és legfeljebb 1 % magasabb fokú poliglicerinek, mindkettő az összes glicerinre számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Összes glicerin

Legalább 16 % és legfeljebb 33 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 472a ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK ECETSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Mono- és digliceridek ecetsav-észterei; Acetogliceridek; Acetilezett mono- és digliceridek; Glicerin ecetsav- és zsírsav-észterei |
| --- | --- |
| Meghatározás | Glicerin ecetsavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad ecetsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Átlátszó, könnyen folyó folyadéktól a szilárdig változó állagú, fehértől a halványsárgáig változó színű anyag |
| Azonosítás |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Ecetsavteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik |
| Tisztaság |
| Az ecetsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak | 1 %-nál kevesebb |
| Szabad glicerin | Legfeljebb 2 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Összes ecetsav | Legalább 9 % és legfeljebb 32 % |
| Szabad zsírsavak (és ecetsav) | Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |
| Összes glicerin | Legalább 14 % és legfeljebb 31 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on |

Szinonimák

Mono- és digliceridek ecetsav-észterei; Acetogliceridek; Acetilezett mono- és digliceridek; Glicerin ecetsav- és zsírsav-észterei

Meghatározás

Glicerin ecetsavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad ecetsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Átlátszó, könnyen folyó folyadéktól a szilárdig változó állagú, fehértől a halványsárgáig változó színű anyag

Azonosítás

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Ecetsavteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik

Tisztaság

Az ecetsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

1 %-nál kevesebb

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Összes ecetsav

Legalább 9 % és legfeljebb 32 %

Szabad zsírsavak (és ecetsav)

Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve

Összes glicerin

Legalább 14 % és legfeljebb 31 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 472b ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK TEJSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Mono- és digliceridek tejsav-észterei; Laktogliceridek; Zsírsavak tejsavval észterezett mono- és digliceridjei |
| --- | --- |
| Meghatározás | Glicerin tejsavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad tejsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak |
| Leírás | Átlátszó, könnyen folyó folyadéktól a viaszos szilárdig változó állagú, fehértől a halványsárgáig változó színű anyag |
| Azonosítás |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Tejsavteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik |
| Tisztaság |
| A tejsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak | 1 %-nál kevesebb |
| Szabad glicerin | Legfeljebb 2 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Összes tejsav | Legalább 13 % és legfeljebb 45 % |
| Szabad zsírsavak (és tejsav) | Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |
| Összes glicerin | Legalább 13 % és legfeljebb 30 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |

Szinonimák

Mono- és digliceridek tejsav-észterei; Laktogliceridek; Zsírsavak tejsavval észterezett mono- és digliceridjei

Meghatározás

Glicerin tejsavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad tejsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak

Leírás

Átlátszó, könnyen folyó folyadéktól a viaszos szilárdig változó állagú, fehértől a halványsárgáig változó színű anyag

Azonosítás

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Tejsavteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik

Tisztaság

A tejsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

1 %-nál kevesebb

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Összes tejsav

Legalább 13 % és legfeljebb 45 %

Szabad zsírsavak (és tejsav)

Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve

Összes glicerin

Legalább 13 % és legfeljebb 30 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C)

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 472c ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK CITROMSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Citrem; Mono- és digliceridek citromsav-észterei; Citrogliceridek; Zsírsavak citromsavval észterezett mono- és digliceridjei |
| --- | --- |
| Meghatározás | Glicerin citromsavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad citromsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak Ezek részben vagy teljesen közömbösíthetők az e rendelet szerint élelmiszer-adalékként engedélyezett és a célnak megfelelő nátrium-, kálium- vagy kalciumsókkal |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Sárgás vagy világosbarna folyadéktól viaszos szilárd vagy félszilárd állagú anyagig változnak |
| Azonosítás |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Citromsavteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Hideg vízben nem oldódik, forró vízben diszpergálható, olajban és zsírban oldódik, hideg etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| A citromsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak | 1 %-nál kevesebb |
| Szabad glicerin | Legfeljebb 2 % |
| Összes glicerin | Legalább 8 % és legfeljebb 33 % |
| Összes citromsav | Legalább 13 % és legfeljebb 50 % |
| Szulfáthamu | Nem közömbösített termékek: legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C)
  Részben vagy teljesen közömbösített termékek: legfeljebb 10 % (800 °C ±25 °C) |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Savszám | Legfeljebb 130 |

Szinonimák

Citrem; Mono- és digliceridek citromsav-észterei; Citrogliceridek; Zsírsavak citromsavval észterezett mono- és digliceridjei

Meghatározás

Glicerin citromsavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad citromsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak Ezek részben vagy teljesen közömbösíthetők az e rendelet szerint élelmiszer-adalékként engedélyezett és a célnak megfelelő nátrium-, kálium- vagy kalciumsókkal

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Sárgás vagy világosbarna folyadéktól viaszos szilárd vagy félszilárd állagú anyagig változnak

Azonosítás

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Citromsavteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Hideg vízben nem oldódik, forró vízben diszpergálható, olajban és zsírban oldódik, hideg etanolban nem oldódik

Tisztaság

A citromsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

1 %-nál kevesebb

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes glicerin

Legalább 8 % és legfeljebb 33 %

Összes citromsav

Legalább 13 % és legfeljebb 50 %

Szulfáthamu

Nem közömbösített termékek: legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C)

Részben vagy teljesen közömbösített termékek: legfeljebb 10 % (800 °C ±25 °C)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Savszám

Legfeljebb 130

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 472d ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK BORKŐSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Mono- és digliceridek borkősav-észterei; Zsírsavak borkősavval észterezett mono- és digliceridjei |
| --- | --- |
| Meghatározás | Glicerin borkősavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Ragacsos, viszkózus sárgás folyadéktól a kemény, sárga viaszokig változó állagú anyagok |
| Azonosítás |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Borkősavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| A borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak | 1,0 %-nál kevesebb |
| Szabad glicerin | Legfeljebb 2 % |
| Összes glicerin | Legalább 12 % és legfeljebb 29 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Összes borkősav | Legalább 15 % és legfeljebb 50 % |
| Szabad zsírsavak | Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |

Szinonimák

Mono- és digliceridek borkősav-észterei; Zsírsavak borkősavval észterezett mono- és digliceridjei

Meghatározás

Glicerin borkősavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Ragacsos, viszkózus sárgás folyadéktól a kemény, sárga viaszokig változó állagú anyagok

Azonosítás

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Borkősavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

A borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

1,0 %-nál kevesebb

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes glicerin

Legalább 12 % és legfeljebb 29 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Összes borkősav

Legalább 15 % és legfeljebb 50 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C)

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 472e ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK MONO- ÉS DIACETIL-BORKŐSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Mono- és digliceridek diacetil-borkősav-észterei; Zsírsavak mono- és diacetil-borkősavval észterezett mono- és digliceridjei; Glicerin diacetil-borkősav- és zsírsav-észterei |
| --- | --- |
| Meghatározás | Glicerin (borkősavból származó) mono- és diacetil-borkősavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott vegyes észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat és ezek kombinációit, valamint szabad glicerideket is tartalmazhatnak. Zsírsavak borkősav- és ecetsav-észtereit is tartalmazhatják. |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Ragacsos, viszkózus folyadéktól a zsírszerűn keresztül a sárga viaszokig változó állagú anyagok, amelyek nedves levegőn ecetsavat felszabadítva hidrolizálnak |
| Azonosítás |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Borkősavteszt | A teszten megfelel |
| Ecetsavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak | 1 %-nál kevesebb |
| Szabad glicerin | Legfeljebb 2 % |
| Összes glicerin | Legalább 11 % és legfeljebb 28 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Összes borkősav | Legalább 10 % és legfeljebb 40 % |
| Összes ecetsav | Legalább 8 % és legfeljebb 32 % |
| Savszám | Legalább 40 és legfeljebb 130 |

Szinonimák

Mono- és digliceridek diacetil-borkősav-észterei; Zsírsavak mono- és diacetil-borkősavval észterezett mono- és digliceridjei; Glicerin diacetil-borkősav- és zsírsav-észterei

Meghatározás

Glicerin (borkősavból származó) mono- és diacetil-borkősavval, és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott vegyes észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat és ezek kombinációit, valamint szabad glicerideket is tartalmazhatnak. Zsírsavak borkősav- és ecetsav-észtereit is tartalmazhatják.

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Ragacsos, viszkózus folyadéktól a zsírszerűn keresztül a sárga viaszokig változó állagú anyagok, amelyek nedves levegőn ecetsavat felszabadítva hidrolizálnak

Azonosítás

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Borkősavteszt

A teszten megfelel

Ecetsavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

1 %-nál kevesebb

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes glicerin

Legalább 11 % és legfeljebb 28 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, meghatározás 800 ±25 °C-on

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Összes borkősav

Legalább 10 % és legfeljebb 40 %

Összes ecetsav

Legalább 8 % és legfeljebb 32 %

Savszám

Legalább 40 és legfeljebb 130

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 472f ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK VEGYES ECETSAV- ÉS BORKŐSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Zsírsavak ecetsavval és borkősavval észterezett mono- és digliceridjei |
| --- | --- |
| Meghatározás | Glicerin ecetsavval és borkősavval, valamint étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, és szabad glicerideket is tartalmazhatnak. Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereit is tartalmazhatják |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | A ragacsos folyadéktól a szilárdig változó állagú, fehértől a halványsárgáig változó színű anyagok |
| Azonosítás |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Borkősavteszt | A teszten megfelel |
| Ecetsavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak | 1,0 %-nál kevesebb |
| Szabad glicerin | Legfeljebb 2 % |
| Összes glicerin | Legalább 12 % és legfeljebb 27 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Összes ecetsav | Legalább 10 % és legfeljebb 20 % |
| Összes borkősav | Legalább 20 % és legfeljebb 40 % |
| Szabad zsírsavak | Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve |

Szinonimák

Zsírsavak ecetsavval és borkősavval észterezett mono- és digliceridjei

Meghatározás

Glicerin ecetsavval és borkősavval, valamint étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, és szabad glicerideket is tartalmazhatnak. Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereit is tartalmazhatják

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

A ragacsos folyadéktól a szilárdig változó állagú, fehértől a halványsárgáig változó színű anyagok

Azonosítás

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Borkősavteszt

A teszten megfelel

Ecetsavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

1,0 %-nál kevesebb

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes glicerin

Legalább 12 % és legfeljebb 27 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Összes ecetsav

Legalább 10 % és legfeljebb 20 %

Összes borkősav

Legalább 20 % és legfeljebb 40 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavként becsülve

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 473 ZSÍRSAVAK SZACHARÓZ-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Szacharóz-észterek; Cukor-észterek |
| --- | --- |
| Meghatározás | Alapvetően a szacharóz étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott mono-, di- és triészterei. Ezeket szacharózból és étkezési zsírsavak (ideértve a laurinsavat is) metil-, etil- és vinil-észtereiből lehet előállítani vagy cukor-gliceridekből lehet kivonni. Szerves oldószerként csak dimetil-szulfoxidot, dimetil-formamidot, etil-acetátot, propán-2-olt, 2-metilt-1-propanolt, propilénglikolt, metil-etil-ketont és szuperkritikus szén-dioxidot lehet felhasználni az előállításukhoz. A gyártási folyamatban stabilizátorként használható p-metoxi-fenol |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 80 % |
| Leírás | Merev gélek, lágy szilárd anyagok vagy fehértől a kissé szürkésfehérig változó színű porok |
| Azonosítás |
| Cukorteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben mérsékelten oldódik, etanolban oldódik |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 2 % (800 ±25 °C) |
| Szabad cukor | Legfeljebb 5 % |
| Szabad zsírsavak | Legfeljebb 3 %, olajsavként becsült érték |
| p-Metoxi-fenol | Legfeljebb 100 μg/kg |
| Acetaldehid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Metanol | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Dimetil-szulfoxid | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Dimetil-formamid | Legfeljebb 1 mg/kg |
| 2-metil-1-propanol | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Etil-acetát | Legfeljebb 350 mg/kg, önállóan vagy együttesen |
| Propán-2-ol |
| Propilénglikol |
| Metil-etil-keton | Legfeljebb 10 mg/kg |

Szinonimák

Szacharóz-észterek; Cukor-észterek

Meghatározás

Alapvetően a szacharóz étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott mono-, di- és triészterei. Ezeket szacharózból és étkezési zsírsavak (ideértve a laurinsavat is) metil-, etil- és vinil-észtereiből lehet előállítani vagy cukor-gliceridekből lehet kivonni. Szerves oldószerként csak dimetil-szulfoxidot, dimetil-formamidot, etil-acetátot, propán-2-olt, 2-metilt-1-propanolt, propilénglikolt, metil-etil-ketont és szuperkritikus szén-dioxidot lehet felhasználni az előállításukhoz. A gyártási folyamatban stabilizátorként használható p-metoxi-fenol

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 80 %

Leírás

Merev gélek, lágy szilárd anyagok vagy fehértől a kissé szürkésfehérig változó színű porok

Azonosítás

Cukorteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben mérsékelten oldódik, etanolban oldódik

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 2 % (800 ±25 °C)

Szabad cukor

Legfeljebb 5 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavként becsült érték

p-Metoxi-fenol

Legfeljebb 100 μg/kg

Acetaldehid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Metanol

Legfeljebb 10 mg/kg

Dimetil-szulfoxid

Legfeljebb 2 mg/kg

Dimetil-formamid

Legfeljebb 1 mg/kg

2-metil-1-propanol

Legfeljebb 10 mg/kg

Etil-acetát

Legfeljebb 350 mg/kg, önállóan vagy együttesen

Propán-2-ol

Propilénglikol

Metil-etil-keton

Legfeljebb 10 mg/kg

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 474 CUKORGLICERIDEK

| Szinonimák | Szacharóz gliceridjei |
| --- | --- |
| Meghatározás | A cukor-glicerideket szacharóz és étkezési zsír vagy olaj reakciójával állítják elő úgy, hogy alapvetően a szacharóz és a zsírsavak (ideértve a laurinsavat is) mono-, di- és triésztereinek, valamint a zsírból vagy olajból származó maradék mono-, di- és triglicerideknek a keveréke keletkezzen. Szerves oldószerként csak ciklohexán, dimetil-formamid, etil-acetát, 2-metil-1-propanol és propán-2-ol használható az előállításukhoz |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 40 % és legfeljebb 60 % cukor-zsírsav-észter |
| Leírás | Lágy, szilárd massza, merev gél vagy fehértől a piszkosfehérig változó színű porok |
| Azonosítás |
| Cukorteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Hideg vízben nem oldódik, etanolban oldódik |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 2 % (800 ±25 °C) |
| Szabad cukor | Legfeljebb 5 % |
| Szabad zsírsavak | Legfeljebb 3 % (olajsavként becsült érték) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Metanol | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Dimetil-formamid | Legfeljebb 1 mg/kg |
| 2-Metil-1-propanol | Legfeljebb 10 mg/kg, önállóan vagy együttesen |
| Ciklohexán |
| Etil-acetát | Legfeljebb 350 mg/kg, önállóan vagy együttesen |
| Propán-2-ol |

Szinonimák

Szacharóz gliceridjei

Meghatározás

A cukor-glicerideket szacharóz és étkezési zsír vagy olaj reakciójával állítják elő úgy, hogy alapvetően a szacharóz és a zsírsavak (ideértve a laurinsavat is) mono-, di- és triésztereinek, valamint a zsírból vagy olajból származó maradék mono-, di- és triglicerideknek a keveréke keletkezzen. Szerves oldószerként csak ciklohexán, dimetil-formamid, etil-acetát, 2-metil-1-propanol és propán-2-ol használható az előállításukhoz

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 40 % és legfeljebb 60 % cukor-zsírsav-észter

Leírás

Lágy, szilárd massza, merev gél vagy fehértől a piszkosfehérig változó színű porok

Azonosítás

Cukorteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Hideg vízben nem oldódik, etanolban oldódik

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 2 % (800 ±25 °C)

Szabad cukor

Legfeljebb 5 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 % (olajsavként becsült érték)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Metanol

Legfeljebb 10 mg/kg

Dimetil-formamid

Legfeljebb 1 mg/kg

2-Metil-1-propanol

Legfeljebb 10 mg/kg, önállóan vagy együttesen

Ciklohexán

Etil-acetát

Legfeljebb 350 mg/kg, önállóan vagy együttesen

Propán-2-ol

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 475 ZSÍRSAVAK POLIGLICERIN-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Poliglicerin-zsírsav-észterek; Zsírsavak poliglicerin-észterei |
| --- | --- |
| Meghatározás | A zsírsavak poliglicerin-észtereit a poliglicerin étkezési zsírokkal és olajokkal vagy étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal végzett észterezésével állítják elő. A poliglicerin-rész döntően di-, tri- és tetraglicerinből áll, és legfeljebb 10 % heptaglicerint vagy ennél hosszabb láncú poliglicerint tartalmaz |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Összes zsírsav-észter legalább 90 % |
| Leírás | Világossárgától a borostyánsárgáig változó színű, olajostól a nagyon viszkózusig változó állagú folyadékok; világos sárgásbarnától a középbarnáig változó színű, képlékeny vagy lágy szilárd anyagok; és világos sárgásbarnától a barnáig változó színű, kemény, viaszos szilárd anyagok |
| Azonosítás |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Poliglicerinteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Az észterek tulajdonsága a nagyon hidrofiltől a nagyon lipofilig változik, de ez az osztály hajlamos vízben diszpergálódni, és szerves oldószerekben és olajokban oldódni |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
| A zsírsavakon kívül egyéb savak | 1 %-nál kevesebb |
| Szabad zsírsavak | Legfeljebb 6 %, olajsavként becsült érték |
| Összes glicerin és poliglicerin | Legalább 18 % és legfeljebb 60 % |
| Szabad glicerin és poliglicerin | Legfeljebb 7 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Poliglicerin-zsírsav-észterek; Zsírsavak poliglicerin-észterei

Meghatározás

A zsírsavak poliglicerin-észtereit a poliglicerin étkezési zsírokkal és olajokkal vagy étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal végzett észterezésével állítják elő. A poliglicerin-rész döntően di-, tri- és tetraglicerinből áll, és legfeljebb 10 % heptaglicerint vagy ennél hosszabb láncú poliglicerint tartalmaz

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Összes zsírsav-észter legalább 90 %

Leírás

Világossárgától a borostyánsárgáig változó színű, olajostól a nagyon viszkózusig változó állagú folyadékok; világos sárgásbarnától a középbarnáig változó színű, képlékeny vagy lágy szilárd anyagok; és világos sárgásbarnától a barnáig változó színű, kemény, viaszos szilárd anyagok

Azonosítás

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Poliglicerinteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Az észterek tulajdonsága a nagyon hidrofiltől a nagyon lipofilig változik, de ez az osztály hajlamos vízben diszpergálódni, és szerves oldószerekben és olajokban oldódni

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C)

A zsírsavakon kívül egyéb savak

1 %-nál kevesebb

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 6 %, olajsavként becsült érték

Összes glicerin és poliglicerin

Legalább 18 % és legfeljebb 60 %

Szabad glicerin és poliglicerin

Legfeljebb 7 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 476 POLIGLICERIN-POLIRICINOLEÁT

| Szinonimák | Poliricinolsav poligliceridjei; Kondenzált ricinusolaj-zsírsavak glicerin-észterei; Ricinusolaj polikondenzált zsírsavjainak poliglicerin-észterei, Átészterezett ricinolsav poliglicerin-észterei; PGPR |
| --- | --- |
| Meghatározás | A poliglicerin-poliricinoleátot poliglicerin kondenzált ricinusolaj-zsírsavakkal történő észterezésével állítják elő |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Átlátszó, nagyon viszkózus folyadék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban nem oldódik; éterben, szénhidrogénekben és halogénezett szénhidrogénekben oldódik |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Poliglicerinteszt | A teszten megfelel |
| Ricinolsavteszt | A teszten megfelel |
| Törésmutató | [n]D
  65: 1,4630 és 1,4665 között |
| Tisztaság |
| Poliglicerinek | A poliglicerin-résznek legalább 75 %-ban di-, tri- és tetraglicerinből kell állnia, és legfeljebb 10 % heptaglicerint vagy ennél hosszabb láncú poliglicerint tartalmazhat |
| Hidroxilszám | Legalább 80 és legfeljebb 100 |
| Savszám | Legfeljebb 6 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Poliricinolsav poligliceridjei; Kondenzált ricinusolaj-zsírsavak glicerin-észterei; Ricinusolaj polikondenzált zsírsavjainak poliglicerin-észterei, Átészterezett ricinolsav poliglicerin-észterei; PGPR

Meghatározás

A poliglicerin-poliricinoleátot poliglicerin kondenzált ricinusolaj-zsírsavakkal történő észterezésével állítják elő

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Átlátszó, nagyon viszkózus folyadék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és etanolban nem oldódik; éterben, szénhidrogénekben és halogénezett szénhidrogénekben oldódik

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Poliglicerinteszt

A teszten megfelel

Ricinolsavteszt

A teszten megfelel

Törésmutató

[n]D
  65: 1,4630 és 1,4665 között

Tisztaság

Poliglicerinek

A poliglicerin-résznek legalább 75 %-ban di-, tri- és tetraglicerinből kell állnia, és legfeljebb 10 % heptaglicerint vagy ennél hosszabb láncú poliglicerint tartalmazhat

Hidroxilszám

Legalább 80 és legfeljebb 100

Savszám

Legfeljebb 6

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 477 ZSÍRSAVAK PROPÁN-1,2-DIOL-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Zsírsavak propilénglikol-észterei |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak propán-1,2-diol-mono- és diésztereinek keveréke. Az alkoholrész kizárólag propán-1,2-diolt tartalmaz, dimerekkel és nyomokban trimerekkel együtt. Az étkezési zsírsavakon kívül más szerves savak nincsenek benne |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Az összes zsírsav-észter legalább 85 % |
| Leírás | Édeskés szagú, átlátszó folyadék, vagy viaszos fehér pelyhek, gyöngyök vagy szilárd anyagok |
| Azonosítás |
| Propilénglikol-teszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
| A zsírsavakon kívül egyéb savak | 1 %-nál kevesebb |
| Szabad zsírsavak | Legfeljebb 6 %, olajsavként becsült érték |
| Összes propán-1,2-diol | Legalább 11 % és legfeljebb 31 % |
| Szabad propán-1,2-diol | Legfeljebb 5 % |
| Propilénglikol dimerje és trimerje | Legfeljebb 0,5 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Zsírsavak propilénglikol-észterei

Meghatározás

Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak propán-1,2-diol-mono- és diésztereinek keveréke. Az alkoholrész kizárólag propán-1,2-diolt tartalmaz, dimerekkel és nyomokban trimerekkel együtt. Az étkezési zsírsavakon kívül más szerves savak nincsenek benne

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Az összes zsírsav-észter legalább 85 %

Leírás

Édeskés szagú, átlátszó folyadék, vagy viaszos fehér pelyhek, gyöngyök vagy szilárd anyagok

Azonosítás

Propilénglikol-teszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C)

A zsírsavakon kívül egyéb savak

1 %-nál kevesebb

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 6 %, olajsavként becsült érték

Összes propán-1,2-diol

Legalább 11 % és legfeljebb 31 %

Szabad propán-1,2-diol

Legfeljebb 5 %

Propilénglikol dimerje és trimerje

Legfeljebb 0,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

A tisztasági kritériumok a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékra vonatkoznak, de legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátként kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

E 479b HŐKEZELÉSSEL OXIDÁLT SZÓJAOLAJ ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEIVEL REAGÁLTATVA

| Szinonimák | TOSOM |
| --- | --- |
| Meghatározás | A „hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva” glicerin étkezési zsírokban található zsírsavakkal és hőkezeléssel oxidált szójaolaj-zsírsavakkal alkotott észtereinek komplex keveréke. Előállítása hőkezeléssel oxidált szójaolajnak (10 %) és étkezési zsírsavak mono- és digliceridjeinek (90 %) 130 °C-on, vákuumban történő reagáltatásával és szagtalanításával történik. A szójaolajat kizárólag szójababból állítják elő |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Halványsárgától a világosbarnáig változó színű, viaszos vagy szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik. Forró olajban és zsírban oldódik |
| Tisztaság |
| Olvadáspont-tartomány | 55–65 °C |
| Szabad zsírsavak | Legfeljebb 1,5 %, olajsavként becsült érték |
| Szabad glicerin | Legfeljebb 2 % |
| Összes zsírsav | 83–90 % |
| Összes glicerin | 16–22 % |
| Zsírsav-metil-észterek, amelyek karbamiddal nem képeznek addíciós vegyületet | Az összes zsírsav-metil-észter legfeljebb 9 %-a |
| Petroléterben nem oldódó zsírsavak | Az összes zsírsav legfeljebb 2 %-a |
| Peroxidszám | Legfeljebb 3 |
| Epoxidok | Legfeljebb 0,03 % oxiránoxigén |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

TOSOM

Meghatározás

A „hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva” glicerin étkezési zsírokban található zsírsavakkal és hőkezeléssel oxidált szójaolaj-zsírsavakkal alkotott észtereinek komplex keveréke. Előállítása hőkezeléssel oxidált szójaolajnak (10 %) és étkezési zsírsavak mono- és digliceridjeinek (90 %) 130 °C-on, vákuumban történő reagáltatásával és szagtalanításával történik. A szójaolajat kizárólag szójababból állítják elő

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Halványsárgától a világosbarnáig változó színű, viaszos vagy szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik. Forró olajban és zsírban oldódik

Tisztaság

Olvadáspont-tartomány

55–65 °C

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 1,5 %, olajsavként becsült érték

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes zsírsav

83–90 %

Összes glicerin

16–22 %

Zsírsav-metil-észterek, amelyek karbamiddal nem képeznek addíciós vegyületet

Az összes zsírsav-metil-észter legfeljebb 9 %-a

Petroléterben nem oldódó zsírsavak

Az összes zsírsav legfeljebb 2 %-a

Peroxidszám

Legfeljebb 3

Epoxidok

Legfeljebb 0,03 % oxiránoxigén

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 481 NÁTRIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT

| Szinonimák | Nátrium-sztearoil-laktilát; Nátrium-sztearoil-laktát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A sztearinsav és tejsav reakciójával előállított sztearoil-laktilsavak és polimerjeik nátriumsóiból, és kis mennyiségben más hasonló savak nátriumsóiból álló keverék. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán más étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek |
| Einecs | 246-929-7 |
| Kémiai név | Nátrium-di-2-sztearoil-laktát
  Nátrium-di(2-sztearoil-oxi)propionát |
| Összegképlet | C21H39O4Na; C19H35O4Na (fő összetevők) |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Jellegzetes szagú, fehér vagy kissé sárgás por vagy rideg szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Tejsavteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik |
| Tisztaság |
| Nátrium | Legalább 2,5 % és legfeljebb 5 % |
| Észterszám | Legalább 90 és legfeljebb 190 |
| Savszám | Legalább 60 és legfeljebb 130 |
| Összes tejsav | Legalább 15 % és legfeljebb 40 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-sztearoil-laktilát; Nátrium-sztearoil-laktát

Meghatározás

A sztearinsav és tejsav reakciójával előállított sztearoil-laktilsavak és polimerjeik nátriumsóiból, és kis mennyiségben más hasonló savak nátriumsóiból álló keverék. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán más étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek

Einecs

246-929-7

Kémiai név

Nátrium-di-2-sztearoil-laktát

Nátrium-di(2-sztearoil-oxi)propionát

Összegképlet

C21H39O4Na; C19H35O4Na (fő összetevők)

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Jellegzetes szagú, fehér vagy kissé sárgás por vagy rideg szilárd anyag

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Tejsavteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik

Tisztaság

Nátrium

Legalább 2,5 % és legfeljebb 5 %

Észterszám

Legalább 90 és legfeljebb 190

Savszám

Legalább 60 és legfeljebb 130

Összes tejsav

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 482 KALCIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT

| Szinonimák | Kalcium-sztearoil-laktát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A sztearinsav és tejsav reakciójával előállított sztearoil-laktilsavak és polimerjeik kalciumsóiból, és kis mennyiségben más hasonló savak kalciumsóiból álló keverék. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán más étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek |
| Einecs | 227-335-7 |
| Kémiai név | Kalcium-di-2-sztearoil-laktát
  Kalcium-di(2-sztearoil-oxi)propionát |
| Összegképlet | C42H78O8Ca; C38H70O8Ca; C40H74O8Ca (fő összetevők) |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Jellegzetes szagú, fehér vagy kissé sárgás por vagy rideg szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Zsírsavteszt | A teszten megfelel |
| Tejsavteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Kissé forró vízben oldódik |
| Tisztaság |
| Kalcium | Legalább 1 % és legfeljebb 5,2 % |
| Észterszám | Legalább 125 és legfeljebb 190 |
| Összes tejsav | Legalább 15 % és legfeljebb 40 % |
| Savszám | Legalább 50 és legfeljebb 130 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-sztearoil-laktát

Meghatározás

A sztearinsav és tejsav reakciójával előállított sztearoil-laktilsavak és polimerjeik kalciumsóiból, és kis mennyiségben más hasonló savak kalciumsóiból álló keverék. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán más étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek

Einecs

227-335-7

Kémiai név

Kalcium-di-2-sztearoil-laktát

Kalcium-di(2-sztearoil-oxi)propionát

Összegképlet

C42H78O8Ca; C38H70O8Ca; C40H74O8Ca (fő összetevők)

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Jellegzetes szagú, fehér vagy kissé sárgás por vagy rideg szilárd anyag

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Zsírsavteszt

A teszten megfelel

Tejsavteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Kissé forró vízben oldódik

Tisztaság

Kalcium

Legalább 1 % és legfeljebb 5,2 %

Észterszám

Legalább 125 és legfeljebb 190

Összes tejsav

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %

Savszám

Legalább 50 és legfeljebb 130

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 483 SZTEARIL-TARTARÁT

| Szinonimák | Sztearil-palmitil-tartarát |
| --- | --- |
| Meghatározás | Borkősavnak az alapvetően sztearil- és palmitil-alkoholból álló, kereskedelmi forgalomban kapható sztearil-alkohollal történő észterezésének terméke. Főleg diészterek alkotják, kisebb mennyiségben monoészterekkel és változatlan kiindulási anyagokkal együtt |
| Einecs | |
| Kémiai név | Disztearil-tartarát
  Dipalmitil-tartarát
  Sztearil-palmitil-tartarát |
| Összegképlet | C40H78O6 (Disztearil-tartarát)
  C36H70O6 (Dipalmitil-tartarát)
  C38H74O6 (Sztearil-palmitil-tartarát) |
| Molekulatömeg | 655 (Disztearil-tartarát)
  599 (Dipalmitil-tartarát)
  627 (Sztearil-palmitil-tartarát) |
| Analitika | Összes észter legalább 90 %, ami legalább 163-as és legfeljebb 180-as észterszámnak felel meg |
| Leírás | Krémszínű, zsíros szilárd anyag (25 °C-on) |
| Azonosítás |
| Tartarátteszt | A teszten megfelel |
| Olvadáspont-tartomány | 67 °C és 77 °C között. Elszappanosítás után a telített hosszú láncú zsíralkoholok olvadáspont-tartománya 49–55 °C-ig |
| Tisztaság |
| Hidroxilszám | Legalább 200 és legfeljebb 220 |
| Savszám | Legfeljebb 5,6 |
| Összes borkősav | Legalább 18 % és legfeljebb 35 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| El nem szappanosítható anyagok | Legalább 77 % és legfeljebb 83 % |
| Jódszám | Legfeljebb 4 (Wijs-módszer) |

Szinonimák

Sztearil-palmitil-tartarát

Meghatározás

Borkősavnak az alapvetően sztearil- és palmitil-alkoholból álló, kereskedelmi forgalomban kapható sztearil-alkohollal történő észterezésének terméke. Főleg diészterek alkotják, kisebb mennyiségben monoészterekkel és változatlan kiindulási anyagokkal együtt

Einecs

Kémiai név

Disztearil-tartarát

Dipalmitil-tartarát

Sztearil-palmitil-tartarát

Összegképlet

C40H78O6 (Disztearil-tartarát)

C36H70O6 (Dipalmitil-tartarát)

C38H74O6 (Sztearil-palmitil-tartarát)

Molekulatömeg

655 (Disztearil-tartarát)

599 (Dipalmitil-tartarát)

627 (Sztearil-palmitil-tartarát)

Analitika

Összes észter legalább 90 %, ami legalább 163-as és legfeljebb 180-as észterszámnak felel meg

Leírás

Krémszínű, zsíros szilárd anyag (25 °C-on)

Azonosítás

Tartarátteszt

A teszten megfelel

Olvadáspont-tartomány

67 °C és 77 °C között. Elszappanosítás után a telített hosszú láncú zsíralkoholok olvadáspont-tartománya 49–55 °C-ig

Tisztaság

Hidroxilszám

Legalább 200 és legfeljebb 220

Savszám

Legfeljebb 5,6

Összes borkősav

Legalább 18 % és legfeljebb 35 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 % (800 ±25 °C)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

El nem szappanosítható anyagok

Legalább 77 % és legfeljebb 83 %

Jódszám

Legfeljebb 4 (Wijs-módszer)

E 491 SZORBITAN-MONOSZTEARÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek keveréke |
| Einecs | 215-664-9 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
| Leírás | Gyenge jellegzetes szagú, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Olvadáspontja feletti hőmérsékleten toluolban, dioxánban, szén-tetrakloridban, éterben, metanolban, etanolban és anilinben oldódik; petroléterben és acetonban nem oldódik; hideg vízben nem oldódik, de meleg vízben diszpergálódik; ásványolajban és etil-acetátban 50 °C felett zavarosodással oldódik |
| Dermedéspont-tartomány | 50–52 °C |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % |
| Savszám | Legfeljebb 10 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 147 és legfeljebb 157 |
| Hidroxilszám | Legalább 235 és legfeljebb 260 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek keveréke

Einecs

215-664-9

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen

Leírás

Gyenge jellegzetes szagú, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Olvadáspontja feletti hőmérsékleten toluolban, dioxánban, szén-tetrakloridban, éterben, metanolban, etanolban és anilinben oldódik; petroléterben és acetonban nem oldódik; hideg vízben nem oldódik, de meleg vízben diszpergálódik; ásványolajban és etil-acetátban 50 °C felett zavarosodással oldódik

Dermedéspont-tartomány

50–52 °C

Infravörös abszorpciós spektrum

Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 10

Elszappanosítási szám

Legalább 147 és legfeljebb 157

Hidroxilszám

Legalább 235 és legfeljebb 260

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 492 SZORBITAN-TRISZTEARÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek keveréke |
| Einecs | 247-891-4 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
| Leírás | Gyenge szagú, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Toluolban, éterben, szén-tetrakloridban és etil-acetátban kis mértékben oldódik; petroléterben, ásványolajban és növényi olajokban, acetonban és dioxánban diszpergálódik; vízben, metanolban és etanolban nem oldódik |
| Dermedéspont-tartomány | 47–50 °C |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % |
| Savszám | Legfeljebb 15 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 176 és legfeljebb 188 |
| Hidroxilszám | Legalább 66 és legfeljebb 80 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsav által alkotott részleges észterek keveréke

Einecs

247-891-4

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen

Leírás

Gyenge szagú, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Toluolban, éterben, szén-tetrakloridban és etil-acetátban kis mértékben oldódik; petroléterben, ásványolajban és növényi olajokban, acetonban és dioxánban diszpergálódik; vízben, metanolban és etanolban nem oldódik

Dermedéspont-tartomány

47–50 °C

Infravörös abszorpciós spektrum

Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 15

Elszappanosítási szám

Legalább 176 és legfeljebb 188

Hidroxilszám

Legalább 66 és legfeljebb 80

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 493 SZORBITAN-MONOLAURÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsav által alkotott részleges észterek keveréke |
| Einecs | 215-663-3 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
| Leírás | Gyenge szagú, borostyánsárga, olajos, viszkózus folyadék, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Forró és hideg vízben diszpergálódik |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % |
| Savszám | Legfeljebb 7 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 155 és legfeljebb 170 |
| Hidroxilszám | Legalább 330 és legfeljebb 358 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsav által alkotott részleges észterek keveréke

Einecs

215-663-3

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen

Leírás

Gyenge szagú, borostyánsárga, olajos, viszkózus folyadék, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Forró és hideg vízben diszpergálódik

Infravörös abszorpciós spektrum

Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 7

Elszappanosítási szám

Legalább 155 és legfeljebb 170

Hidroxilszám

Legalább 330 és legfeljebb 358

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 494 SZORBITAN-MONOOLEÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsav által alkotott részleges észterek keveréke. Fő alkotórésze az 1,4-szorbitan-monooleát. Ezen kívül található benne izoszorbit-monooleát, szorbitan-dioleát és szorbitan-trioleát |
| Einecs | 215-665-4 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
| Leírás | Gyenge jellegzetes szagú, borostyánsárga, viszkózus folyadék, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Olvadáspontja feletti hőmérsékleten etanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petroléterben és szén-tetrakloridban oldódik. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik |
| Jódszám | Az anyagban lévő szorbitan-monooleát elszappanosításával kapott olajsavmaradék jódszáma 80 és 100 között van |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,5 % |
| Savszám | Legfeljebb 8 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 145 és legfeljebb 160 |
| Hidroxilszám | Legalább 193 és legfeljebb 210 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsav által alkotott részleges észterek keveréke. Fő alkotórésze az 1,4-szorbitan-monooleát. Ezen kívül található benne izoszorbit-monooleát, szorbitan-dioleát és szorbitan-trioleát

Einecs

215-665-4

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen

Leírás

Gyenge jellegzetes szagú, borostyánsárga, viszkózus folyadék, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Olvadáspontja feletti hőmérsékleten etanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petroléterben és szén-tetrakloridban oldódik. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik

Jódszám

Az anyagban lévő szorbitan-monooleát elszappanosításával kapott olajsavmaradék jódszáma 80 és 100 között van

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 8

Elszappanosítási szám

Legalább 145 és legfeljebb 160

Hidroxilszám

Legalább 193 és legfeljebb 210

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 495 SZORBITAN-MONOPALMITÁT

| Szinonimák | Szorbitan-palmitát |
| --- | --- |
| Meghatározás | Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsav által alkotott részleges észterek keveréke |
| Einecs | 247-568-8 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen |
| Leírás | Gyenge jellegzetes szagú, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Olvadáspontja feletti hőmérsékleten etanolban, metanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petroléterben és szén-tetrakloridban oldódik. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik |
| Dermedéspont-tartomány | 45–47 °C |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfát hamu | Legfeljebb 0,5 % |
| Savszám | Legfeljebb 7,5 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 140 és legfeljebb 150 |
| Hidroxilszám | Legalább 270 és legfeljebb 305 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Szorbitan-palmitát

Meghatározás

Szorbit és anhidridjei és a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsav által alkotott részleges észterek keveréke

Einecs

247-568-8

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 95 % szorbit-, szorbitan-, és izoszorbid-észterek vegyesen

Leírás

Gyenge jellegzetes szagú, világos krémszínűtől a sárgásbarnáig változó színű gyöngyök vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag

Azonosítás

Oldhatóság

Olvadáspontja feletti hőmérsékleten etanolban, metanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petroléterben és szén-tetrakloridban oldódik. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik

Dermedéspont-tartomány

45–47 °C

Infravörös abszorpciós spektrum

Poliol részleges zsírsav-észterére jellemző

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfát hamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 7,5

Elszappanosítási szám

Legalább 140 és legfeljebb 150

Hidroxilszám

Legalább 270 és legfeljebb 305

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 500(i) NÁTRIUM-KARBONÁT

| Szinonimák | Szóda |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 207-838-8 |
| Kémiai név | Nátrium-karbonát |
| Összegképlet | Na2CO3·nH2O (n = 0, 1 vagy 10) |
| Molekulatömeg | 106,00 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 99 % Na2CO3, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy fehér, szemcsés vagy kristályos por.
  A vízmentes forma higroszkópos, a dekahidrát mállik |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Karbonátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2 % (vízmentes), 15 % (monohidrát) vagy 55–65 % (dekahidrát) (70 °C, fokozatosan hevítve 300 °C-ra, tömegállandóságig) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Szóda

Meghatározás

Einecs

207-838-8

Kémiai név

Nátrium-karbonát

Összegképlet

Na2CO3·nH2O (n = 0, 1 vagy 10)

Molekulatömeg

106,00 (vízmentes)

Analitika

Legalább 99 % Na2CO3, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen kristályok vagy fehér, szemcsés vagy kristályos por.

A vízmentes forma higroszkópos, a dekahidrát mállik

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Karbonátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2 % (vízmentes), 15 % (monohidrát) vagy 55–65 % (dekahidrát) (70 °C, fokozatosan hevítve 300 °C-ra, tömegállandóságig)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 500(ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT

| Szinonimák | Nátrium-bikarbonát; Savas nátrium-karbonát; Szódabikarbóna; Sütőszóda |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-633-8 |
| Kémiai név | Nátrium-hidrogén-karbonát |
| Összegképlet | NaHCO3 |
| Molekulatömeg | 84,01 |
| Analitika | Legalább 99 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen vagy fehér kristályos massza vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Karbonátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 8,0 és 8,6 között (1 %-os oldat) |
| Oldhatóság | Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra) |
| Ammóniumsók | Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-bikarbonát; Savas nátrium-karbonát; Szódabikarbóna; Sütőszóda

Meghatározás

Einecs

205-633-8

Kémiai név

Nátrium-hidrogén-karbonát

Összegképlet

NaHCO3

Molekulatömeg

84,01

Analitika

Legalább 99 %, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen vagy fehér kristályos massza vagy kristályos por

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Karbonátteszt

A teszten megfelel

pH

8,0 és 8,6 között (1 %-os oldat)

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra)

Ammóniumsók

Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 500(iii) NÁTRIUM-SZESZKVIKARBONÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 208-580-9 |
| Kémiai név | Nátrium-monohidrogén-dikarbonát |
| Összegképlet | Na2CO3·NaHCO3·2H2O |
| Molekulatömeg | 226,03 |
| Analitika | NaHCO3 35,0 % és 38,6 %, Na2CO3 46,4 % és 50,0 % között |
| Leírás | Fehér pelyhek, kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Karbonátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik |
| Tisztaság |
| Nátrium-klorid | Legfeljebb 0,5 % |
| Vas | Legfeljebb 20 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

208-580-9

Kémiai név

Nátrium-monohidrogén-dikarbonát

Összegképlet

Na2CO3·NaHCO3·2H2O

Molekulatömeg

226,03

Analitika

NaHCO3 35,0 % és 38,6 %, Na2CO3 46,4 % és 50,0 % között

Leírás

Fehér pelyhek, kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Karbonátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik

Tisztaság

Nátrium-klorid

Legfeljebb 0,5 %

Vas

Legfeljebb 20 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 501(i) KÁLIUM-KARBONÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 209-529-3 |
| Kémiai név | Kálium-karbonát |
| Összegképlet | K2CO3·nH2O (n = 0 vagy 1,5) |
| Molekulatömeg | 138,21 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, könnyen elfolyósodó por.
  A hidrát kicsi, fehér, áttetsző kristályok vagy szemcsék formájában fordul elő |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Karbonátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 5 % (vízmentes) vagy 18 % (hidrát) (180 °C, 4 óra) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

209-529-3

Kémiai név

Kálium-karbonát

Összegképlet

K2CO3·nH2O (n = 0 vagy 1,5)

Molekulatömeg

138,21 (vízmentes)

Analitika

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, könnyen elfolyósodó por.

A hidrát kicsi, fehér, áttetsző kristályok vagy szemcsék formájában fordul elő

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Karbonátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 5 % (vízmentes) vagy 18 % (hidrát) (180 °C, 4 óra)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 501(ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT

| Szinonimák | Kálium-bikarbonát; Savas kálium-karbonát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 206-059-0 |
| Kémiai név | Kálium-hidrogén-karbonát |
| Összegképlet | KHCO3 |
| Molekulatömeg | 100,11 |
| Analitika | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 % KHCO3, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy fehér por vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Karbonátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-bikarbonát; Savas kálium-karbonát

Meghatározás

Einecs

206-059-0

Kémiai név

Kálium-hidrogén-karbonát

Összegképlet

KHCO3

Molekulatömeg

100,11

Analitika

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 % KHCO3, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen kristályok vagy fehér por vagy szemcsék

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Karbonátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 503(i) AMMÓNIUM-KARBONÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az ammónium-karbonát változó arányban ammónium-karbamátból, ammónium-karbonátból és ammónium-hidrogén-karbonátból áll |
| Einecs | 233-786-0 |
| Kémiai név | Ammónium-karbonát |
| Összegképlet | CH6N2O2, CH8N2O3 és CH5NO3 |
| Molekulatömeg | Ammónium-karbamát 78,06; ammónium-karbonát 98,73; ammónium-hidrogén-karbonát 79,06 |
| Analitika | Legalább 30,0 % és legfeljebb 34,0 % NH3 |
| Leírás | Fehér por vagy kemény, fehér vagy áttetsző massza vagy kristályok. Levegővel érintkezve opálossá válik, végül fehér porózus rögökké vagy (ammónium-bikarbonát-) porrá alakul az ammónia- és széndioxid-veszteség miatt |
| Azonosítás |
| Ammóniumteszt | A teszten megfelel |
| Karbonátteszt | A teszten megfelel |
| pH | Kb. 8,6 (5 %-os oldat) |
| Oldhatóság | Vízben oldódik |
| Tisztaság |
| Nem illó anyagok | Legfeljebb 500 mg/kg |
| Kloridok | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Szulfát | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Az ammónium-karbonát változó arányban ammónium-karbamátból, ammónium-karbonátból és ammónium-hidrogén-karbonátból áll

Einecs

233-786-0

Kémiai név

Ammónium-karbonát

Összegképlet

CH6N2O2, CH8N2O3 és CH5NO3

Molekulatömeg

Ammónium-karbamát 78,06; ammónium-karbonát 98,73; ammónium-hidrogén-karbonát 79,06

Analitika

Legalább 30,0 % és legfeljebb 34,0 % NH3

Leírás

Fehér por vagy kemény, fehér vagy áttetsző massza vagy kristályok. Levegővel érintkezve opálossá válik, végül fehér porózus rögökké vagy (ammónium-bikarbonát-) porrá alakul az ammónia- és széndioxid-veszteség miatt

Azonosítás

Ammóniumteszt

A teszten megfelel

Karbonátteszt

A teszten megfelel

pH

Kb. 8,6 (5 %-os oldat)

Oldhatóság

Vízben oldódik

Tisztaság

Nem illó anyagok

Legfeljebb 500 mg/kg

Kloridok

Legfeljebb 30 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 503(ii) AMMÓNIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT

| Szinonimák | Ammónium-bikarbonát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 213-911-5 |
| Kémiai név | Ammónium-hidrogén-karbonát |
| Összegképlet | CH5NO3 |
| Molekulatömeg | 79,06 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Ammóniumteszt | A teszten megfelel |
| Karbonátteszt | A teszten megfelel |
| pH | Kb. 8,0 (5 %-os oldat) |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Nem illó anyagok | Legfeljebb 500 mg/kg |
| Kloridok | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Szulfát | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Ammónium-bikarbonát

Meghatározás

Einecs

213-911-5

Kémiai név

Ammónium-hidrogén-karbonát

Összegképlet

CH5NO3

Molekulatömeg

79,06

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Ammóniumteszt

A teszten megfelel

Karbonátteszt

A teszten megfelel

pH

Kb. 8,0 (5 %-os oldat)

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Nem illó anyagok

Legfeljebb 500 mg/kg

Kloridok

Legfeljebb 30 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 504(i) MAGNÉZIUM-KARBONÁT

| Szinonimák | Hidromagnezit |
| --- | --- |
| Meghatározás | A magnézium-karbonát bázikus hidratált vagy monohidratált magnézium-karbonát, vagy a kettő keveréke |
| Einecs | 208-915-9 |
| Kémiai név | Magnézium-karbonát |
| Összegképlet | MgCO3·nH2O |
| Analitika | Legalább 24 % és legfeljebb 26,4 % Mg |
| Leírás | Szagtalan, könnyű, fehér, morzsálódó massza vagy terjedelmes fehér por |
| Azonosítás |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Karbonátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben vagy etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| Tisztaság |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,05 % |
| Vízben oldódó anyagok | Legfeljebb 1,0 % |
| Kalcium | Legfeljebb 0,4 % |
| Arzén | Legfeljebb 4 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Hidromagnezit

Meghatározás

A magnézium-karbonát bázikus hidratált vagy monohidratált magnézium-karbonát, vagy a kettő keveréke

Einecs

208-915-9

Kémiai név

Magnézium-karbonát

Összegképlet

MgCO3·nH2O

Analitika

Legalább 24 % és legfeljebb 26,4 % Mg

Leírás

Szagtalan, könnyű, fehér, morzsálódó massza vagy terjedelmes fehér por

Azonosítás

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Karbonátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben vagy etanolban gyakorlatilag nem oldódik

Tisztaság

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,05 %

Vízben oldódó anyagok

Legfeljebb 1,0 %

Kalcium

Legfeljebb 0,4 %

Arzén

Legfeljebb 4 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 504(ii) MAGNÉZIUM-HIDROXID-KARBONÁT

| Szinonimák | Magnézium-hidrogén-karbonát; Magnézium-szubkarbonát (könnyű vagy nehéz); Hidratált bázikus magnézium-karbonát; Magnézium-karbonát-hidroxid |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 235-192-7 |
| Kémiai név | Magnézium-karbonát-hidroxid-hidrát |
| Összegképlet | 4MgCO3Mg(OH)2·5H2O |
| Molekulatömeg | 485 |
| Analitika | Mg legalább 40,0 % és legfeljebb 45,0 %, MgO-ként |
| Leírás | Könnyű, fehér, morzsálódó massza vagy terjedelmes fehér por |
| Azonosítás |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Karbonátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben gyakorlatilag nem oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,05 % |
| Vízben oldódó anyag | Legfeljebb 1,0 % |
| Kalcium | Legfeljebb 1,0 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Magnézium-hidrogén-karbonát; Magnézium-szubkarbonát (könnyű vagy nehéz); Hidratált bázikus magnézium-karbonát; Magnézium-karbonát-hidroxid

Meghatározás

Einecs

235-192-7

Kémiai név

Magnézium-karbonát-hidroxid-hidrát

Összegképlet

4MgCO3Mg(OH)2·5H2O

Molekulatömeg

485

Analitika

Mg legalább 40,0 % és legfeljebb 45,0 %, MgO-ként

Leírás

Könnyű, fehér, morzsálódó massza vagy terjedelmes fehér por

Azonosítás

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Karbonátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben gyakorlatilag nem oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,05 %

Vízben oldódó anyag

Legfeljebb 1,0 %

Kalcium

Legfeljebb 1,0 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 507 SÓSAV

| Szinonimák | Hidrogén-klorid |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-595-7 |
| Kémiai név | Sósav |
| Összegképlet | HCl |
| Molekulatömeg | 36,46 |
| Analitika | A sósav a kereskedelmi forgalomban különböző koncentrációkban kapható. A tömény sósav legalább 35,0 % HCl-t tartalmaz |
| Leírás | Átlátszó, színtelen vagy kissé sárgás, szúrós szagú, maró folyadék |
| Azonosítás |
| Savteszt | A teszten megfelel |
| Kloridteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban oldódik |
| Tisztaság |
| Összes szerves vegyület | Összes szerves vegyület (fluort nem tartalmazó): legfeljebb 5 mg/kg
  Benzol: legfeljebb 0,05 mg/kg
  Fluorozott vegyületek (összesen): legfeljebb 25 mg/kg |
| Nem illó anyagok | Legfeljebb 0,5 % |
| Redukáló anyagok | Legfeljebb 70 mg/kg (SO2-ként) |
| Oxidáló anyagok | Legfeljebb 30 mg/kg (Cl2-ként) |
| Szulfát | Legfeljebb 0,5 % |
| Vas | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Hidrogén-klorid

Meghatározás

Einecs

231-595-7

Kémiai név

Sósav

Összegképlet

HCl

Molekulatömeg

36,46

Analitika

A sósav a kereskedelmi forgalomban különböző koncentrációkban kapható. A tömény sósav legalább 35,0 % HCl-t tartalmaz

Leírás

Átlátszó, színtelen vagy kissé sárgás, szúrós szagú, maró folyadék

Azonosítás

Savteszt

A teszten megfelel

Kloridteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben és etanolban oldódik

Tisztaság

Összes szerves vegyület

Összes szerves vegyület (fluort nem tartalmazó): legfeljebb 5 mg/kg

Benzol: legfeljebb 0,05 mg/kg

Fluorozott vegyületek (összesen): legfeljebb 25 mg/kg

Nem illó anyagok

Legfeljebb 0,5 %

Redukáló anyagok

Legfeljebb 70 mg/kg (SO2-ként)

Oxidáló anyagok

Legfeljebb 30 mg/kg (Cl2-ként)

Szulfát

Legfeljebb 0,5 %

Vas

Legfeljebb 5 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 508 KÁLIUM-KLORID

| Szinonimák | Szilvin; Szilvit |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-211-8 |
| Kémiai név | Kálium-klorid |
| Összegképlet | KCl |
| Molekulatömeg | 74,56 |
| Analitika | Legalább 99 %, szárított anyagra |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, hosszúkás, prizma vagy kocka alakú kristályok, vagy fehér szemcsés por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Kloridteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1 % (105 °C, 2 óra) |
| Nátriumteszt | Negatív |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Szilvin; Szilvit

Meghatározás

Einecs

231-211-8

Kémiai név

Kálium-klorid

Összegképlet

KCl

Molekulatömeg

74,56

Analitika

Legalább 99 %, szárított anyagra

Leírás

Színtelen, szagtalan, hosszúkás, prizma vagy kocka alakú kristályok, vagy fehér szemcsés por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban nem oldódik

Káliumteszt

A teszten megfelel

Kloridteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1 % (105 °C, 2 óra)

Nátriumteszt

Negatív

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 509 KALCIUM-KLORID

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 233-140-8 |
| Kémiai név | Kalcium-klorid |
| Összegképlet | CaCl2·nH2O (n = 0, 2 vagy 6) |
| Molekulatömeg | 110,99 (vízmentes), 147,02 (dihidrát), 219,08 (hexahidrát) |
| Analitika | Legalább 93,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, szagtalan, higroszkópos por vagy elfolyósodó kristályok |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Kloridteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban oldódik |
| Tisztaság |
| Magnézium- és alkálisók | Legfeljebb 5 %, száraz anyagra (szulfátokként) |
| Fluorid | Legfeljebb 40 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

233-140-8

Kémiai név

Kalcium-klorid

Összegképlet

CaCl2·nH2O (n = 0, 2 vagy 6)

Molekulatömeg

110,99 (vízmentes), 147,02 (dihidrát), 219,08 (hexahidrát)

Analitika

Legalább 93,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, szagtalan, higroszkópos por vagy elfolyósodó kristályok

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Kloridteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben és etanolban oldódik

Tisztaság

Magnézium- és alkálisók

Legfeljebb 5 %, száraz anyagra (szulfátokként)

Fluorid

Legfeljebb 40 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 511 MAGNÉZIUM-KLORID

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 232-094-6 |
| Kémiai név | Magnézium-klorid |
| Összegképlet | MgCl2·6H2O |
| Molekulatömeg | 203,30 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, könnyen elfolyósodó pelyhek vagy kristályok |
| Azonosítás |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Kloridteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik, etanolban korlátlanul oldódik |
| Tisztaság |
| Ammónium | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

232-094-6

Kémiai név

Magnézium-klorid

Összegképlet

MgCl2·6H2O

Molekulatömeg

203,30

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, könnyen elfolyósodó pelyhek vagy kristályok

Azonosítás

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Kloridteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik, etanolban korlátlanul oldódik

Tisztaság

Ammónium

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 512 ÓN-KLORID

| Szinonimák | Ón(II)-klorid; Ón-diklorid |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-868-0 |
| Kémiai név | Ón-klorid-dihidrát |
| Összegképlet | SnCl2·2H2O |
| Molekulatömeg | 225,63 |
| Analitika | Legalább 98,0 % |
| Leírás | Színtelen vagy fehér kristályok
  Gyenge sósavszaga lehet |
| Azonosítás |
| Ón(II)-teszt | A teszten megfelel |
| Kloridteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Víz: saját tömegénél kevesebb vízben oldódik, de több vízzel oldhatatlan lúgos sót képez
  Etanol: oldódik |
| Tisztaság |
| Szulfát | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Ón(II)-klorid; Ón-diklorid

Meghatározás

Einecs

231-868-0

Kémiai név

Ón-klorid-dihidrát

Összegképlet

SnCl2·2H2O

Molekulatömeg

225,63

Analitika

Legalább 98,0 %

Leírás

Színtelen vagy fehér kristályok

Gyenge sósavszaga lehet

Azonosítás

Ón(II)-teszt

A teszten megfelel

Kloridteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Víz: saját tömegénél kevesebb vízben oldódik, de több vízzel oldhatatlan lúgos sót képez

Etanol: oldódik

Tisztaság

Szulfát

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 513 KÉNSAV

| Szinonimák | Vitriol; Dihidrogén-szulfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-639-5 |
| Kémiai név | Kénsav |
| Összegképlet | H2SO4 |
| Molekulatömeg | 98,07 |
| Analitika | A kénsav a kereskedelmi forgalomban különböző koncentrációkban kapható. A tömény kénsav legalább 96,0 % kénsavat tartalmaz |
| Leírás | Átlátszó, színtelen vagy kissé barna, nagyon maró, olajos folyadék |
| Azonosítás |
| Savteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízzel erős hőfejlődés mellett elegyíthető, ugyanígy etanollal is |
| Tisztaság |
| Hamu | Legfeljebb 0,02 % |
| Redukáló anyagok | Legfeljebb 40 mg/kg (SO2-ként) |
| Nitrát | Legfeljebb 10 mg/kg (H2SO4-re) |
| Klorid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Vas | Legfeljebb 20 mg/kg |
| Szelén | Legfeljebb 20 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Vitriol; Dihidrogén-szulfát

Meghatározás

Einecs

231-639-5

Kémiai név

Kénsav

Összegképlet

H2SO4

Molekulatömeg

98,07

Analitika

A kénsav a kereskedelmi forgalomban különböző koncentrációkban kapható. A tömény kénsav legalább 96,0 % kénsavat tartalmaz

Leírás

Átlátszó, színtelen vagy kissé barna, nagyon maró, olajos folyadék

Azonosítás

Savteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízzel erős hőfejlődés mellett elegyíthető, ugyanígy etanollal is

Tisztaság

Hamu

Legfeljebb 0,02 %

Redukáló anyagok

Legfeljebb 40 mg/kg (SO2-ként)

Nitrát

Legfeljebb 10 mg/kg (H2SO4-re)

Klorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Vas

Legfeljebb 20 mg/kg

Szelén

Legfeljebb 20 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 514(i) NÁTRIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Nátrium-szulfát |
| Összegképlet | Na2SO4·nH2O (n = 0 vagy 10) |
| Molekulatömeg | 142,04 (vízmentes)
  322,04 (dekahidrát) |
| Analitika | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy finom, fehér, kristályos por.
  A dekahidrát mállik |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | Lakmuszpapíron semleges vagy enyhén lúgos (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,0 % (vízmentes) vagy legfeljebb 57 % (dekahidrát) 130 °C-on |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Nátrium-szulfát

Összegképlet

Na2SO4·nH2O (n = 0 vagy 10)

Molekulatömeg

142,04 (vízmentes)

322,04 (dekahidrát)

Analitika

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen kristályok vagy finom, fehér, kristályos por.

A dekahidrát mállik

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

pH

Lakmuszpapíron semleges vagy enyhén lúgos (5 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 % (vízmentes) vagy legfeljebb 57 % (dekahidrát) 130 °C-on

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 514(ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT

| Szinonimák | Savas nátrium-szulfát; Nátrium-biszulfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Kémiai név | Nátrium-hidrogén-szulfát |
| Összegképlet | NaHSO4 |
| Molekulatömeg | 120,06 |
| Analitika | Legalább 95,2 % |
| Leírás | Fehér, szagtalan kristályok vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | Oldatai erősen savasak |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,8 % |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,05 % |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Savas nátrium-szulfát; Nátrium-biszulfát

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-hidrogén-szulfát

Összegképlet

NaHSO4

Molekulatömeg

120,06

Analitika

Legalább 95,2 %

Leírás

Fehér, szagtalan kristályok vagy szemcsék

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

pH

Oldatai erősen savasak

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,8 %

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,05 %

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 515(i) KÁLIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Kálium-szulfát |
| Összegképlet | K2SO4 |
| Molekulatömeg | 174,25 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Színtelen vagy fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 5,5 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Kálium-szulfát

Összegképlet

K2SO4

Molekulatömeg

174,25

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Színtelen vagy fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

pH

5,5 és 8,5 között (5 %-os oldat)

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 515(ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT

| Szinonimák | Kálium-biszulfát; savas kálium-szulfát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Kálium-hidrogén-szulfát |
| Összegképlet | KHSO4 |
| Molekulatömeg | 136,17 |
| Analitika | Legalább 99 % |
| Leírás | Fehér elfolyósodó kristályok, darabok vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Olvadáspont | 197 °C |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-biszulfát; savas kálium-szulfát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Kálium-hidrogén-szulfát

Összegképlet

KHSO4

Molekulatömeg

136,17

Analitika

Legalább 99 %

Leírás

Fehér elfolyósodó kristályok, darabok vagy szemcsék

Azonosítás

Olvadáspont

197 °C

Káliumteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 516 KALCIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | Gipsz; Szelenit; Anhidrit |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-900-3 |
| Kémiai név | Kalcium-szulfát |
| Összegképlet | CaSO4·nH2O (n = 0 vagy 2) |
| Molekulatömeg | 136,14 (vízmentes), 172,18 (dihidrát) |
| Analitika | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Finom, fehértől a kissé sárgásfehérig változó színű, szagtalan por |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik, etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Vízmentes: legfeljebb 1,5 % (250 °C, tömegállandóságig)
  Dihidrát: legfeljebb 23 % (250 °C, tömegállandóságig) |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Gipsz; Szelenit; Anhidrit

Meghatározás

Einecs

231-900-3

Kémiai név

Kalcium-szulfát

Összegképlet

CaSO4·nH2O (n = 0 vagy 2)

Molekulatömeg

136,14 (vízmentes), 172,18 (dihidrát)

Analitika

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Finom, fehértől a kissé sárgásfehérig változó színű, szagtalan por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 1,5 % (250 °C, tömegállandóságig)

Dihidrát: legfeljebb 23 % (250 °C, tömegállandóságig)

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 517 AMMÓNIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-984-1 |
| Kémiai név | Ammónium-szulfát |
| Összegképlet | (NH4)2SO4 |
| Molekulatömeg | 132,14 |
| Analitika | Legalább 99,0 % és legfeljebb 100,5 % |
| Leírás | Fehér por, fényes lapkák vagy kristályos töredékek |
| Azonosítás |
| Ammóniumteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 0,25 % |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 3 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-984-1

Kémiai név

Ammónium-szulfát

Összegképlet

(NH4)2SO4

Molekulatömeg

132,14

Analitika

Legalább 99,0 % és legfeljebb 100,5 %

Leírás

Fehér por, fényes lapkák vagy kristályos töredékek

Azonosítás

Ammóniumteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 0,25 %

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg

E 520 ALUMÍNIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Alumínium-szulfát |
| Összegképlet | Al2(SO4)3 |
| Molekulatömeg | 342,13 |
| Analitika | Legalább 99,5 %, az izzított anyagra |
| Leírás | Fehér por, fényes lapkák vagy kristályos töredékek |
| Azonosítás |
| Alumíniumteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 2,9 vagy felette (5 %-os oldat) |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 5 % (500 °C, 3 óra) |
| Alkálifémek és alkáliföldfémek | Legfeljebb 0,4 % |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Alumínium-szulfát

Összegképlet

Al2(SO4)3

Molekulatömeg

342,13

Analitika

Legalább 99,5 %, az izzított anyagra

Leírás

Fehér por, fényes lapkák vagy kristályos töredékek

Azonosítás

Alumíniumteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

pH

2,9 vagy felette (5 %-os oldat)

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 5 % (500 °C, 3 óra)

Alkálifémek és alkáliföldfémek

Legfeljebb 0,4 %

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 521 ALUMÍNIUM-NÁTRIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | Timsó |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 233-277-3 |
| Kémiai név | Alumínium-nátrium-szulfát |
| Összegképlet | AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 vagy 12) |
| Molekulatömeg | 242,09 (vízmentes) |
| Analitika | Vízmentes anyagra legalább 96,5 % (vízmentes) és 99,5 % (dodekahidrát) |
| Leírás | Áttetsző kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Alumíniumteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | A dodekahidrát vízben korlátlanul oldódik. A vízmentes forma vízben lassan oldódik. Etanolban egyik sem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Vízmentes forma: legfeljebb 10,0 % (220 °C, 16 óra)
  Dodekahidrát: legfeljebb 47,2 % (50–55 °C, 1 óra, majd 200 °C, 16 óra) |
| Ammóniumsók | Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Timsó

Meghatározás

Einecs

233-277-3

Kémiai név

Alumínium-nátrium-szulfát

Összegképlet

AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 vagy 12)

Molekulatömeg

242,09 (vízmentes)

Analitika

Vízmentes anyagra legalább 96,5 % (vízmentes) és 99,5 % (dodekahidrát)

Leírás

Áttetsző kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Alumíniumteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

A dodekahidrát vízben korlátlanul oldódik. A vízmentes forma vízben lassan oldódik. Etanolban egyik sem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes forma: legfeljebb 10,0 % (220 °C, 16 óra)

Dodekahidrát: legfeljebb 47,2 % (50–55 °C, 1 óra, majd 200 °C, 16 óra)

Ammóniumsók

Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 522 ALUMÍNIUM-KÁLIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | Timsó |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 233-141-3 |
| Kémiai név | Alumínium-kálium-szulfát-dodekahidrát |
| Összegképlet | AlK(SO4)2·12H2O |
| Molekulatömeg | 474,38 |
| Analitika | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Nagy, áttetsző kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Alumíniumteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 3,0 és 4,0 között (10 %-os oldat) |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Ammóniumsók | Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Timsó

Meghatározás

Einecs

233-141-3

Kémiai név

Alumínium-kálium-szulfát-dodekahidrát

Összegképlet

AlK(SO4)2·12H2O

Molekulatömeg

474,38

Analitika

Legalább 99,5 %

Leírás

Nagy, áttetsző kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Alumíniumteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

pH

3,0 és 4,0 között (10 %-os oldat)

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Ammóniumsók

Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 523 ALUMÍNIUM-AMMÓNIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | Timsó |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 232-055-3 |
| Kémiai név | Alumínium-ammónium-szulfát |
| Összegképlet | AlNH4(SO4)2·12H2O |
| Molekulatömeg | 453,32 |
| Analitika | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Nagy, színtelen kristályok vagy fehér por |
| Azonosítás |
| Alumíniumteszt | A teszten megfelel |
| Ammóniumteszt | A teszten megfelel |
| Szulfátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban oldódik |
| Tisztaság |
| Alkálifémek és alkáliföldfémek | Legfeljebb 0,5 % |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Fluorid | Legfeljebb 30 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Timsó

Meghatározás

Einecs

232-055-3

Kémiai név

Alumínium-ammónium-szulfát

Összegképlet

AlNH4(SO4)2·12H2O

Molekulatömeg

453,32

Analitika

Legalább 99,5 %

Leírás

Nagy, színtelen kristályok vagy fehér por

Azonosítás

Alumíniumteszt

A teszten megfelel

Ammóniumteszt

A teszten megfelel

Szulfátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban oldódik

Tisztaság

Alkálifémek és alkáliföldfémek

Legfeljebb 0,5 %

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 524 NÁTRIUM-HIDROXID

| Szinonimák | Lúg; Nátronlúg |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 215-185-5 |
| Kémiai név | Nátrium-hidroxid |
| Összegképlet | NaOH |
| Molekulatömeg | 40,0 |
| Analitika | A szilárd formákban az összes lúg legalább 98,0 %-a (NaOH-ként). Az oldatok koncentrációja ennek megfelelően, a NaOH feltüntetett vagy deklarált százalékos aránya alapján |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér pelletek, pelyhek, pálcikák, összeolvadt massza vagy más formák. Az oldatai átlátszóak vagy kissé zavarosak, színtelenek vagy kissé színesek, erősen maróak és higroszkopikusak, és a levegőből felveszik a szén-dioxidot, nátrium-karbonátot képezve |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | Erős lúg (1 %-os oldat) |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban korlátlanul oldódik |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok és szerves anyagok | Az 5 %-os oldat teljesen átlátszó és színtelen, vagy kissé elszíneződött |
| Karbonát | Legfeljebb 0,5 % (Na2CO3-ként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 0,5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Lúg; Nátronlúg

Meghatározás

Einecs

215-185-5

Kémiai név

Nátrium-hidroxid

Összegképlet

NaOH

Molekulatömeg

40,0

Analitika

A szilárd formákban az összes lúg legalább 98,0 %-a (NaOH-ként). Az oldatok koncentrációja ennek megfelelően, a NaOH feltüntetett vagy deklarált százalékos aránya alapján

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér pelletek, pelyhek, pálcikák, összeolvadt massza vagy más formák. Az oldatai átlátszóak vagy kissé zavarosak, színtelenek vagy kissé színesek, erősen maróak és higroszkopikusak, és a levegőből felveszik a szén-dioxidot, nátrium-karbonátot képezve

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

Erős lúg (1 %-os oldat)

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban korlátlanul oldódik

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok és szerves anyagok

Az 5 %-os oldat teljesen átlátszó és színtelen, vagy kissé elszíneződött

Karbonát

Legfeljebb 0,5 % (Na2CO3-ként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 0,5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 525 KÁLIUM-HIDROXID

| Szinonimák | Marókáli |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 215-181-3 |
| Kémiai név | Kálium-hidroxid |
| Összegképlet | KOH |
| Molekulatömeg | 56,11 |
| Analitika | Legalább 85,0 % lúg, KOH-ként |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér pelletek, pelyhek, pálcikák, összeolvadt massza vagy más formák |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| pH | Erősen lúgos (1 %-os oldat) |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban korlátlanul oldódik |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Az 5 %-os oldat teljesen átlátszó és színtelen |
| Karbonát | Legfeljebb 3,5 % (as K2CO3) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Marókáli

Meghatározás

Einecs

215-181-3

Kémiai név

Kálium-hidroxid

Összegképlet

KOH

Molekulatömeg

56,11

Analitika

Legalább 85,0 % lúg, KOH-ként

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér pelletek, pelyhek, pálcikák, összeolvadt massza vagy más formák

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

pH

Erősen lúgos (1 %-os oldat)

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban korlátlanul oldódik

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Az 5 %-os oldat teljesen átlátszó és színtelen

Karbonát

Legfeljebb 3,5 % (as K2CO3)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 526 KALCIUM-HIDROXID

| Szinonimák | Oltott mész; Mésztej |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 215-137-3 |
| Kémiai név | Kalcium-hidroxid |
| Összegképlet | Ca(OH)2 |
| Molekulatömeg | 74,09 |
| Analitika | Legalább 92,0 % |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás |
| Lúgteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik |
| Tisztaság |
| Savban nem oldódó hamu | Legfeljebb 1,0 % |
| Magnézium- és alkálisók | Legfeljebb 2,7 % |
| Bárium | Legfeljebb 300 mg/kg |
| Fluorid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Oltott mész; Mésztej

Meghatározás

Einecs

215-137-3

Kémiai név

Kalcium-hidroxid

Összegképlet

Ca(OH)2

Molekulatömeg

74,09

Analitika

Legalább 92,0 %

Leírás

Fehér por

Azonosítás

Lúgteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik

Tisztaság

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 1,0 %

Magnézium- és alkálisók

Legfeljebb 2,7 %

Bárium

Legfeljebb 300 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 527 AMMÓNIUM-HIDROXID

| Szinonimák | Vizes ammónia; Tömény ammóniaoldat |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Ammónium-hidroxid |
| Összegképlet | NH4OH |
| Molekulatömeg | 35,05 |
| Analitika | Legalább 27 % NH3 |
| Leírás | Átlátszó, színtelen, rendkívül szúrós, jellemző szagú oldat |
| Azonosítás |
| Ammóniateszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Nem illó anyagok | Legfeljebb 0,02 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Vizes ammónia; Tömény ammóniaoldat

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Ammónium-hidroxid

Összegképlet

NH4OH

Molekulatömeg

35,05

Analitika

Legalább 27 % NH3

Leírás

Átlátszó, színtelen, rendkívül szúrós, jellemző szagú oldat

Azonosítás

Ammóniateszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Nem illó anyagok

Legfeljebb 0,02 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 528 MAGNÉZIUM-HIDROXID

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Magnézium-hidroxid |
| Összegképlet | Mg(OH)2 |
| Molekulatömeg | 58,32 |
| Analitika | Legalább 95,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Szagtalan, fehér terjedelmes por |
| Azonosítás |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Lúgteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 2 óra) |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 33 % (800 °C, tömegállandóságig) |
| Kalcium-oxid | Legfeljebb 1,5 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Magnézium-hidroxid

Összegképlet

Mg(OH)2

Molekulatömeg

58,32

Analitika

Legalább 95,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Szagtalan, fehér terjedelmes por

Azonosítás

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Lúgteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben és etanolban gyakorlatilag nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legfeljebb 33 % (800 °C, tömegállandóságig)

Kalcium-oxid

Legfeljebb 1,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 529 KALCIUM-OXID

| Szinonimák | Égetett mész |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 215-138-9 |
| Kémiai név | Kalcium-oxid |
| Összegképlet | CaO |
| Molekulatömeg | 56,08 |
| Analitika | Legalább 95,0 %, az izzított anyagra |
| Leírás | Szagtalan, kemény, fehér vagy szürkésfehér szemcsemassza, vagy fehértől a szürkésig változó színű por |
| Azonosítás |
| Lúgteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Reakció vízzel | A minta nedvesítésekor hő fejlődik |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 10,0 % (kb. 800 °C, tömegállandóságig) |
| Savban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 1,0 % |
| Bárium | Legfeljebb 300 mg/kg |
| Magnézium- és alkálisók | Legfeljebb 3,6 % |
| Fluorid | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Égetett mész

Meghatározás

Einecs

215-138-9

Kémiai név

Kalcium-oxid

Összegképlet

CaO

Molekulatömeg

56,08

Analitika

Legalább 95,0 %, az izzított anyagra

Leírás

Szagtalan, kemény, fehér vagy szürkésfehér szemcsemassza, vagy fehértől a szürkésig változó színű por

Azonosítás

Lúgteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Reakció vízzel

A minta nedvesítésekor hő fejlődik

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 10,0 % (kb. 800 °C, tömegállandóságig)

Savban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 1,0 %

Bárium

Legfeljebb 300 mg/kg

Magnézium- és alkálisók

Legfeljebb 3,6 %

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 530 MAGNÉZIUM-OXID

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 215-171-9 |
| Kémiai név | Magnézium-oxid |
| Összegképlet | MgO |
| Molekulatömeg | 40,31 |
| Analitika | Legalább 98,0 %, az izzított anyagra |
| Leírás | Nagyon terjedelmes fehér por (könnyű magnézium-oxid) vagy viszonylag sűrű fehér por (nehéz magnézium-oxid). A könnyű magnézium-oxid 5 grammjának térfogata legalább 33 ml, míg a nehéz magnézium-oxid 5 grammjának térfogata legfeljebb 20 ml |
| Azonosítás |
| Lúgteszt | A teszten megfelel |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben gyakorlatilag nem oldódik. Etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 5,0 % (kb. 800 °C, tömegállandóságig) |
| Kalcium-oxid | Legfeljebb 1,5 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

215-171-9

Kémiai név

Magnézium-oxid

Összegképlet

MgO

Molekulatömeg

40,31

Analitika

Legalább 98,0 %, az izzított anyagra

Leírás

Nagyon terjedelmes fehér por (könnyű magnézium-oxid) vagy viszonylag sűrű fehér por (nehéz magnézium-oxid). A könnyű magnézium-oxid 5 grammjának térfogata legalább 33 ml, míg a nehéz magnézium-oxid 5 grammjának térfogata legfeljebb 20 ml

Azonosítás

Lúgteszt

A teszten megfelel

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben gyakorlatilag nem oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 5,0 % (kb. 800 °C, tömegállandóságig)

Kalcium-oxid

Legfeljebb 1,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 535 NÁTRIUM-FERRO-CIANID

| Szinonimák | Nátrium-ferrocianid; Nátrium-hexaciano-ferrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 237-081-9 |
| Kémiai név | Nátrium-[hexaciano-ferrát(II)] |
| Összegképlet | Na4Fe(CN)6·10H2O |
| Molekulatömeg | 484,1 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Sárga kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Ferro-cianid-teszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szabad nedvesség | Legfeljebb 1,0 % |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,03 % |
| Klorid | Legfeljebb 0,2 % |
| Szulfát | Legfeljebb 0,1 % |
| Szabad cianid | Nem mutatható ki |
| Ferri-cianid | Nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-ferrocianid; Nátrium-hexaciano-ferrát

Meghatározás

Einecs

237-081-9

Kémiai név

Nátrium-[hexaciano-ferrát(II)]

Összegképlet

Na4Fe(CN)6·10H2O

Molekulatömeg

484,1

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Sárga kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Ferro-cianid-teszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szabad nedvesség

Legfeljebb 1,0 %

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,03 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Szulfát

Legfeljebb 0,1 %

Szabad cianid

Nem mutatható ki

Ferri-cianid

Nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 536 KÁLIUM-FERRO-CIANID

| Szinonimák | Kálium-ferro-cianid; Sárgavérlúgsó; Kálium-hexaciano-ferrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 237-722-2 |
| Kémiai név | Kálium-[hexaciano-ferrát(II)] |
| Összegképlet | K4Fe(CN)6·3H2O |
| Molekulatömeg | 422,4 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Citromsárga kristályok |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Ferro-cianid-teszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szabad nedvesség | Legfeljebb 1,0 % |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,03 % |
| Klorid | Legfeljebb 0,2 % |
| Szulfát | Legfeljebb 0,1 % |
| Szabad cianid | Nem mutatható ki |
| Ferri-cianid | Nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-ferro-cianid; Sárgavérlúgsó; Kálium-hexaciano-ferrát

Meghatározás

Einecs

237-722-2

Kémiai név

Kálium-[hexaciano-ferrát(II)]

Összegképlet

K4Fe(CN)6·3H2O

Molekulatömeg

422,4

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Citromsárga kristályok

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Ferro-cianid-teszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szabad nedvesség

Legfeljebb 1,0 %

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,03 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Szulfát

Legfeljebb 0,1 %

Szabad cianid

Nem mutatható ki

Ferri-cianid

Nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 538 KALCIUM-FERRO-CIANID

| Szinonimák | Kalcium-ferrocianid; Kalcium-hexaciano-ferrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 215-476-7 |
| Kémiai név | Kalcium-[hexaciano-ferrát(II)] |
| Összegképlet | Ca2Fe(CN)6·12H2O |
| Molekulatömeg | 508,3 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Sárga kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Ferro-cianid-teszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szabad nedvesség | Legfeljebb 1,0 % |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,03 % |
| Klorid | Legfeljebb 0,2 % |
| Szulfát | Legfeljebb 0,1 % |
| Szabad cianid | Nem mutatható ki |
| Ferri-cianid | Nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-ferrocianid; Kalcium-hexaciano-ferrát

Meghatározás

Einecs

215-476-7

Kémiai név

Kalcium-[hexaciano-ferrát(II)]

Összegképlet

Ca2Fe(CN)6·12H2O

Molekulatömeg

508,3

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Sárga kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Ferro-cianid-teszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szabad nedvesség

Legfeljebb 1,0 %

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,03 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Szulfát

Legfeljebb 0,1 %

Szabad cianid

Nem mutatható ki

Ferri-cianid

Nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 541 SAVAS NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | SALP |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 232-090-4 |
| Kémiai név | Nátrium-trialumínium-tetradekahidrogén-oktafoszfát-tetrahidrát (A); Trinátrium-dialumínium-pentadekahidrogén-oktafoszfát (B) |
| Összegképlet | NaAl3H14(PO4)8·4H2O (A)
  Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
| Molekulatömeg | 949,88 (A)
  897,82 (B) |
| Analitika | Legalább 95,0 % (mindkét forma) |
| Leírás | Fehér szagtalan por |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Alumíniumteszt | A teszten megfelel |
| Foszfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | Lakmuszpapíron savas |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik. Sósavban oldódik |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | 19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 óra)
  15–16 % (B) (750–800 °C, 2 óra) |
| Fluorid | Legfeljebb 25 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 4 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

SALP

Meghatározás

Einecs

232-090-4

Kémiai név

Nátrium-trialumínium-tetradekahidrogén-oktafoszfát-tetrahidrát (A); Trinátrium-dialumínium-pentadekahidrogén-oktafoszfát (B)

Összegképlet

NaAl3H14(PO4)8·4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molekulatömeg

949,88 (A)

897,82 (B)

Analitika

Legalább 95,0 % (mindkét forma)

Leírás

Fehér szagtalan por

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Alumíniumteszt

A teszten megfelel

Foszfátteszt

A teszten megfelel

pH

Lakmuszpapíron savas

Oldhatóság

Vízben nem oldódik. Sósavban oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 óra)

15–16 % (B) (750–800 °C, 2 óra)

Fluorid

Legfeljebb 25 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 551 SZILÍCIUM-DIOXID

| Szinonimák | Szilika; Kovasav |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szilícium-dioxid amorf anyag, amelyet szintetikusan gőzfázisú hidrolízissel vagy nedves eljárással állítanak elő, az első eljárás izzított szilícium-dioxidot, a második eljárás pedig kicsapatott szilícium-dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium-dioxidot eredményez. Az izzított szilícium-dioxid előállítása alapvetően vízmentesen történik, míg a nedves eljárás termékei általában hidrátok vagy a felületükön abszorbeált vizet tartalmazó anyagok |
| Einecs | 231-545-4 |
| Kémiai név | Szilícium-dioxid |
| Összegképlet | (SiO2)n |
| Molekulatömeg | 60,08 (SiO2) |
| Analitika | Izzítás után legalább 99,0 % (izzított szilícium-dioxid) vagy 94,0 % (hidratált formák) |
| Leírás | Fehér, pihés por vagy szemcsék. Higroszkópos |
| Azonosítás |
| Szilikateszt | Pozitív |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,5 % (izzított szilícium-dioxid, 105 °C, 2 óra)
  Legfeljebb 8,0 % (kicsapatott szilícium-dioxid és szilikagél, 105 °C, 2 óra)
  Legfeljebb 70 % (hidratált szilícium-dioxid, 105 °C, 2 óra) |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 2,5 %, szárítás után (1 000 °C, izzított szilícium-dioxid)
  Legfeljebb 8,5 %, szárítás után (1 000 °C, hidratált formák) |
| Oldható ionizálható sók | Legfeljebb 5,0 % (Na2SO4-ként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Szilika; Kovasav

Meghatározás

A szilícium-dioxid amorf anyag, amelyet szintetikusan gőzfázisú hidrolízissel vagy nedves eljárással állítanak elő, az első eljárás izzított szilícium-dioxidot, a második eljárás pedig kicsapatott szilícium-dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium-dioxidot eredményez. Az izzított szilícium-dioxid előállítása alapvetően vízmentesen történik, míg a nedves eljárás termékei általában hidrátok vagy a felületükön abszorbeált vizet tartalmazó anyagok

Einecs

231-545-4

Kémiai név

Szilícium-dioxid

Összegképlet

(SiO2)n

Molekulatömeg

60,08 (SiO2)

Analitika

Izzítás után legalább 99,0 % (izzított szilícium-dioxid) vagy 94,0 % (hidratált formák)

Leírás

Fehér, pihés por vagy szemcsék. Higroszkópos

Azonosítás

Szilikateszt

Pozitív

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,5 % (izzított szilícium-dioxid, 105 °C, 2 óra)

Legfeljebb 8,0 % (kicsapatott szilícium-dioxid és szilikagél, 105 °C, 2 óra)

Legfeljebb 70 % (hidratált szilícium-dioxid, 105 °C, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legfeljebb 2,5 %, szárítás után (1 000 °C, izzított szilícium-dioxid)

Legfeljebb 8,5 %, szárítás után (1 000 °C, hidratált formák)

Oldható ionizálható sók

Legfeljebb 5,0 % (Na2SO4-ként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 552 KALCIUM-SZILIKÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A kalcium-szilikát változó arányban CaO-t és SiO2-t tartalmazó hidratált vagy vízmentes szilikát. Azbesztet nem tartalmazhat |
| Einecs | 215-710-8 |
| Kémiai név | Kalcium-szilikát |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Vízmentes anyagra:






  — | SiO2 legalább 50 % és legfeljebb 95 % |

Szinonimák

Meghatározás

A kalcium-szilikát változó arányban CaO-t és SiO2-t tartalmazó hidratált vagy vízmentes szilikát. Azbesztet nem tartalmazhat

Einecs

215-710-8

Kémiai név

Kalcium-szilikát

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Vízmentes anyagra:

—

SiO2 legalább 50 % és legfeljebb 95 %

| — | CaO legalább 3 % és legfeljebb 35 % |
| --- | --- |

—

CaO legalább 3 % és legfeljebb 35 %

Leírás

Fehértől a piszkosfehérig változó színű, könnyen folyó por, amely viszonylag nagy mennyiségű víz vagy más folyadék felvétele után is ilyen marad

Azonosítás

Szilikateszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Gélképződés

Ásványi savakkal gélt képez

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 °C, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legalább 5 % és legfeljebb 14 % (1 000 °C, tömegállandóságig)

Nátrium

Legfeljebb 3 %

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 553a(i) MAGNÉZIUM-SZILIKÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A magnézium-szilikát egy szintetikus vegyület, amelyben a magnézium-oxid és a szilícium-dioxid mólaránya körülbelül 2:5 |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 15 % MgO és legalább 67 % SiO2, az izzított anyagra |
| Leírás | Nagyon finom, fehér, szagtalan, csomóktól mentes por |
| Azonosítás |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Szilikateszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 10,8 között (10 %-os szuszpenzió) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (105 °C, 2 óra) |
| Izzítási veszteség | Legfeljebb 15 %, szárítás után (1 000 °C, 20 perc) |
| Vízben oldódó sók | Legfeljebb 3 % |
| Szabad lúg | Legfeljebb 1 % (NaOH-ként) |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A magnézium-szilikát egy szintetikus vegyület, amelyben a magnézium-oxid és a szilícium-dioxid mólaránya körülbelül 2:5

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 15 % MgO és legalább 67 % SiO2, az izzított anyagra

Leírás

Nagyon finom, fehér, szagtalan, csomóktól mentes por

Azonosítás

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Szilikateszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 10,8 között (10 %-os szuszpenzió)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 °C, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legfeljebb 15 %, szárítás után (1 000 °C, 20 perc)

Vízben oldódó sók

Legfeljebb 3 %

Szabad lúg

Legfeljebb 1 % (NaOH-ként)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 553a(ii) MAGNÉZIUM-TRISZILIKÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 239-076-7 |
| Kémiai név | Magnézium-triszilikát |
| Összegképlet | Mg2Si3O8·nH2O (közelítő összetétel) |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 29,0 % MgO és legalább 65,0 % SiO2, mindkettő izzított anyagra |
| Leírás | Finom, fehér, csomómentes por |
| Azonosítás |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Szilikateszt | A teszten megfelel |
| pH | 6,3 és 9,5 között (5 %-os szuszpenzió) |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | Legalább 17 % és legfeljebb 34 % (1 000 °C) |
| Vízben oldódó sók | Legfeljebb 2 % |
| Szabad lúg | Legfeljebb 1 % (NaOH-ként) |
| Fluorid | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

239-076-7

Kémiai név

Magnézium-triszilikát

Összegképlet

Mg2Si3O8·nH2O (közelítő összetétel)

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 29,0 % MgO és legalább 65,0 % SiO2, mindkettő izzított anyagra

Leírás

Finom, fehér, csomómentes por

Azonosítás

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Szilikateszt

A teszten megfelel

pH

6,3 és 9,5 között (5 %-os szuszpenzió)

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legalább 17 % és legfeljebb 34 % (1 000 °C)

Vízben oldódó sók

Legfeljebb 2 %

Szabad lúg

Legfeljebb 1 % (NaOH-ként)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 553b TALKUM

| Szinonimák | Magnézium-hidrogén-metaszilikát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A vizes magnézium-szilikát természetesen előforduló formája, amely különböző arányokban rokonjellegű ásványokat is tartalmaz, például alfa-kvarcot, kalcitot, kloritot, dolomitot, magnezitet és flogopitet. Azbesztet nem tartalmazhat |
| Einecs | 238-877-9 |
| Kémiai név | Magnézium-hidrogén-metaszilikát |
| Összegképlet | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekulatömeg | 379,22 |
| Analitika | |
| Leírás | Könnyű, homogén, fehér vagy csaknem fehér, zsíros tapintású por |
| Azonosítás |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Jellemző csúcsok 3 677, 1 018 és 669 cm-1-nél |
| Röntgendiffrakció | Csúcsok 9,34/4,66/3,12 Å-nél |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 1 óra) |
| Savban oldódó anyagok | Legfeljebb 6 % |
| Vízben oldódó anyagok | Legfeljebb 0,2 % |
| Savban oldódó vas | Nem mutatható ki |
| Arzén | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Magnézium-hidrogén-metaszilikát

Meghatározás

A vizes magnézium-szilikát természetesen előforduló formája, amely különböző arányokban rokonjellegű ásványokat is tartalmaz, például alfa-kvarcot, kalcitot, kloritot, dolomitot, magnezitet és flogopitet. Azbesztet nem tartalmazhat

Einecs

238-877-9

Kémiai név

Magnézium-hidrogén-metaszilikát

Összegképlet

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekulatömeg

379,22

Analitika

Leírás

Könnyű, homogén, fehér vagy csaknem fehér, zsíros tapintású por

Azonosítás

Infravörös abszorpciós spektrum

Jellemző csúcsok 3 677, 1 018 és 669 cm-1-nél

Röntgendiffrakció

Csúcsok 9,34/4,66/3,12 Å-nél

Oldhatóság

Vízben és etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 1 óra)

Savban oldódó anyagok

Legfeljebb 6 %

Vízben oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %

Savban oldódó vas

Nem mutatható ki

Arzén

Legfeljebb 10 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 554 NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT

| Szinonimák | Nátrium-szilikoaluminát; Nátrium-aluminoszilikát; Alumínium-nátrium-szilikát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Nátrium-alumínium-szilikát |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Vízmentes anyagra:






  — | SiO2 legalább 66,0 % és legfeljebb 88,0 % |

Szinonimák

Nátrium-szilikoaluminát; Nátrium-aluminoszilikát; Alumínium-nátrium-szilikát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Nátrium-alumínium-szilikát

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Vízmentes anyagra:

—

SiO2 legalább 66,0 % és legfeljebb 88,0 %

| — | Al2O3 legalább 5,0 % és legfeljebb 15,0 % |
| --- | --- |

—

Al2O3 legalább 5,0 % és legfeljebb 15,0 %

Leírás

Finom, fehér amorf por vagy gyöngyök

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Alumíniumteszt

A teszten megfelel

Szilikateszt

A teszten megfelel

pH

6,5 és 11,5 között (5 %-os szuszpenzió)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8,0 % (105 °C, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legalább 5,0 % és legfeljebb 11,0 %, vízmentes anyagra (1 000 °C, tömegállandóságig)

Nátrium

Legalább 5 % és legfeljebb 8,5 % (Na2O-kén), vízmentes anyagra

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 555 KÁLIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT

| Szinonimák | Csillámpala |
| --- | --- |
| Meghatározás | A természetes csillámpala főleg kálium-alumínium-szilikátból (muszkovit) áll |
| Einecs | 310-127-6 |
| Kémiai név | Kálium-alumínium-szilikát |
| Összegképlet | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
| Molekulatömeg | 398 |
| Analitika | Legalább 98 % |
| Leírás | Világosszürkétől a fehérig változó színű kristályos lemezkék vagy por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, híg savakban és lúgokban, valamint szerves oldószerekben nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 2 óra) |
| Antimon | Legfeljebb 20 mg/kg |
| Cink | Legfeljebb 25 mg/kg |
| Bárium | Legfeljebb 25 mg/kg |
| Króm | Legfeljebb 100 mg/kg |
| Réz | Legfeljebb 25 mg/kg |
| Nikkel | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |

Szinonimák

Csillámpala

Meghatározás

A természetes csillámpala főleg kálium-alumínium-szilikátból (muszkovit) áll

Einecs

310-127-6

Kémiai név

Kálium-alumínium-szilikát

Összegképlet

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekulatömeg

398

Analitika

Legalább 98 %

Leírás

Világosszürkétől a fehérig változó színű kristályos lemezkék vagy por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, híg savakban és lúgokban, valamint szerves oldószerekben nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 °C, 2 óra)

Antimon

Legfeljebb 20 mg/kg

Cink

Legfeljebb 25 mg/kg

Bárium

Legfeljebb 25 mg/kg

Króm

Legfeljebb 100 mg/kg

Réz

Legfeljebb 25 mg/kg

Nikkel

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 556 KALCIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT

| Szinonimák | Kalcium-aluminoszilikát; Kalcium-szilikoaluminát; Alumínium-kalcium-szilikát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Kalcium-alumínium-szilikát |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Vízmentes anyagra:






  — | SiO2 legalább 44,0 % és legfeljebb 50,0 % |

Szinonimák

Kalcium-aluminoszilikát; Kalcium-szilikoaluminát; Alumínium-kalcium-szilikát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Kalcium-alumínium-szilikát

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Vízmentes anyagra:

—

SiO2 legalább 44,0 % és legfeljebb 50,0 %

| — | Al2O3 legalább 3,0 % és legfeljebb 5,0 % |
| --- | --- |

—

Al2O3 legalább 3,0 % és legfeljebb 5,0 %

| — | CaO legalább 32,0 % és legfeljebb 38,0 % |
| --- | --- |

—

CaO legalább 32,0 % és legfeljebb 38,0 %

Leírás

Finom fehér, könnyen folyó por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Alumíniumteszt

A teszten megfelel

Szilikateszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10,0 % (105 °C, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legalább 14,0 % és legfeljebb 18,0, vízmentes anyagra (1 000 °C, tömegállandóságig)

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 559 ALUMÍNIUM-SZILIKÁT (KAOLIN)

| Szinonimák | Kaolin, könnyű vagy nehéz |
| --- | --- |
| Meghatározás | A vizes alumínium-szilikát (kaolin) tisztított, fehér, kaolinitből, kálium-alumínium-szilikátból, földpátból és kvarcból álló képlékeny agyag. A feldolgozáskor nem szabad kalcinációt végezni. Az alumínium-szilikát előállításakor használt nyers kaolintartalmú agyag dioxintartalma nem veszélyeztetheti az emberi egészséget, és alkalmasnak kell lennie emberi fogyasztásra. A termék azbesztet nem tartalmazhat |
| Einecs | 215-286-4 (kaolinit) |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |
| Molekulatömeg | 264 |
| Analitika | Legalább 90 % (a szilícium-dioxid és az alumínium-oxid összege, izzítás után) |
| Szilícium-dioxid (SiO2) | 45 % és 55 % között |
| Alumínium-oxid (Al2O3) | 30 % és 39 % között |
| Leírás | Finom, fehér vagy szürkésfehér, zsíros por. A kaolin kaolinitpelyhek halmazainak vagy önálló hatszögletű pelyheknek véletlenszerűen orientált laza aggregátumaiból áll |
| Azonosítás |
| Alumínium-oxid-teszt | A teszten megfelel |
| Szilikateszt | A teszten megfelel |
| Röntgendiffrakció | Jellemző csúcsok 7,18/3,58/2,38/1,78 Å-nél |
| Infravörös abszorpciós spektrum | Csúcsok 3 700 és 3 620 cm-1-nél |
| Tisztaság |
| Izzítási veszteség | 10 % és 14 % között (1 000 °C, tömegállandóságig) |
| Vízben oldódó anyagok | Legfeljebb 0,3 % |
| Savban oldódó anyagok | Legfeljebb 2 % |
| Vas | Legfeljebb 5 % |
| Kálium-oxid (K2O) | Legfeljebb 5 % |
| Szén | Legfeljebb 0,5 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kaolin, könnyű vagy nehéz

Meghatározás

A vizes alumínium-szilikát (kaolin) tisztított, fehér, kaolinitből, kálium-alumínium-szilikátból, földpátból és kvarcból álló képlékeny agyag. A feldolgozáskor nem szabad kalcinációt végezni. Az alumínium-szilikát előállításakor használt nyers kaolintartalmú agyag dioxintartalma nem veszélyeztetheti az emberi egészséget, és alkalmasnak kell lennie emberi fogyasztásra. A termék azbesztet nem tartalmazhat

Einecs

215-286-4 (kaolinit)

Kémiai név

Összegképlet

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

Molekulatömeg

264

Analitika

Legalább 90 % (a szilícium-dioxid és az alumínium-oxid összege, izzítás után)

Szilícium-dioxid (SiO2)

45 % és 55 % között

Alumínium-oxid (Al2O3)

30 % és 39 % között

Leírás

Finom, fehér vagy szürkésfehér, zsíros por. A kaolin kaolinitpelyhek halmazainak vagy önálló hatszögletű pelyheknek véletlenszerűen orientált laza aggregátumaiból áll

Azonosítás

Alumínium-oxid-teszt

A teszten megfelel

Szilikateszt

A teszten megfelel

Röntgendiffrakció

Jellemző csúcsok 7,18/3,58/2,38/1,78 Å-nél

Infravörös abszorpciós spektrum

Csúcsok 3 700 és 3 620 cm-1-nél

Tisztaság

Izzítási veszteség

10 % és 14 % között (1 000 °C, tömegállandóságig)

Vízben oldódó anyagok

Legfeljebb 0,3 %

Savban oldódó anyagok

Legfeljebb 2 %

Vas

Legfeljebb 5 %

Kálium-oxid (K2O)

Legfeljebb 5 %

Szén

Legfeljebb 0,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 570 ZSÍRSAVAK

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Lineáris zsírsavak, kaprilsav (C8), kaprinsav (C10), laurinsav (C12), mirisztinsav (C14), palmitinsav (C16), sztearinsav (C18), olajsav (C18:1) |
| Einecs | |
| Kémiai név | Oktánsav (C8), dekánsav (C10), dodekánsav (C12), tetradekánsav (C14), hexadekánsav (C16), oktadekánsav (C18), 9-oktadecénsav (C18:1) |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 98 %, kromatográfiával |
| Leírás | Olajokból és zsírokból származó, színtelen folyadék vagy fehér szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Azonosító teszt | Az egyes zsírsavakat a savszám vagy jódszám alapján, vagy gázkromatográfiával lehet azonosítani |
| Tisztaság |
| Izzítási maradék | Legfeljebb 0,1 % |
| El nem szappanosítható anyagok | Legfeljebb 1,5 % |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Lineáris zsírsavak, kaprilsav (C8), kaprinsav (C10), laurinsav (C12), mirisztinsav (C14), palmitinsav (C16), sztearinsav (C18), olajsav (C18:1)

Einecs

Kémiai név

Oktánsav (C8), dekánsav (C10), dodekánsav (C12), tetradekánsav (C14), hexadekánsav (C16), oktadekánsav (C18), 9-oktadecénsav (C18:1)

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 98 %, kromatográfiával

Leírás

Olajokból és zsírokból származó, színtelen folyadék vagy fehér szilárd anyag

Azonosítás

Azonosító teszt

Az egyes zsírsavakat a savszám vagy jódszám alapján, vagy gázkromatográfiával lehet azonosítani

Tisztaság

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,1 %

El nem szappanosítható anyagok

Legfeljebb 1,5 %

Víztartalom

Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 574 GLÜKONSAV

| Szinonimák | D-Glükonsav; Dextronsav |
| --- | --- |
| Meghatározás | A glükonsav a glükonsav és a glükono-delta-lakton vizes oldata |
| Einecs | |
| Kémiai név | Glükonsav |
| Összegképlet | C6H12O7 (glükonsav) |
| Molekulatömeg | 196,2 |
| Analitika | Legalább 49,0 % (glükonsavként) |
| Leírás | Színtelentől a világossárgáig terjedő színű, átlátszó szirupos folyadék |
| Azonosítás |
| Fenil-hidrazin-származék képződése | Pozitív. A képződött vegyület 196 °C és 202 °C között olvad, bomlással |
| Tisztaság |
| Izzítási maradék | Legfeljebb 1,0 %, 550 °C +/– 20 °C-on, amíg a szerves maradékok (fekete foltok) el nem tűnnek |
| Redukáló anyagok | Legfeljebb 2,0 % (D-glükózként) |
| Klorid | Legfeljebb 350 mg/kg |
| Szulfát | Legfeljebb 240 mg/kg |
| Szulfit | Legfeljebb 20 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

D-Glükonsav; Dextronsav

Meghatározás

A glükonsav a glükonsav és a glükono-delta-lakton vizes oldata

Einecs

Kémiai név

Glükonsav

Összegképlet

C6H12O7 (glükonsav)

Molekulatömeg

196,2

Analitika

Legalább 49,0 % (glükonsavként)

Leírás

Színtelentől a világossárgáig terjedő színű, átlátszó szirupos folyadék

Azonosítás

Fenil-hidrazin-származék képződése

Pozitív. A képződött vegyület 196 °C és 202 °C között olvad, bomlással

Tisztaság

Izzítási maradék

Legfeljebb 1,0 %, 550 °C +/– 20 °C-on, amíg a szerves maradékok (fekete foltok) el nem tűnnek

Redukáló anyagok

Legfeljebb 2,0 % (D-glükózként)

Klorid

Legfeljebb 350 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 240 mg/kg

Szulfit

Legfeljebb 20 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 575 GLÜKONO-DELTA-LAKTON

| Szinonimák | Glükono-lakton; GDL; D-Glükonsav-delta-lakton; delta-Glükono-lakton |
| --- | --- |
| Meghatározás | A glükono-delta-lakton a D-glükonsav gyűrűs 1,5-intramolekuláris észtere. Vizes közegben a D-glükonsav (55–66 %) és a delta- és gamma-laktonok egyensúlyi keverékévé hidrolizál |
| Einecs | 202-016-5 |
| Kémiai név | D-Glükono-1,5-lakton |
| Összegképlet | C6H10O6 |
| Molekulatömeg | 178,14 |
| Analitika | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Finom, fehér, csaknem szagtalan, kristályos por |
| Azonosítás |
| Glükonsavból fenil-hidrazin-származék képződése | Pozitív. A képződött vegyület 196 °C és 202 °C között olvad, bomlással |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban mérsékelten oldódik |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Redukáló anyagok | Legfeljebb 0,5 % (D-glükózként) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Glükono-lakton; GDL; D-Glükonsav-delta-lakton; delta-Glükono-lakton

Meghatározás

A glükono-delta-lakton a D-glükonsav gyűrűs 1,5-intramolekuláris észtere. Vizes közegben a D-glükonsav (55–66 %) és a delta- és gamma-laktonok egyensúlyi keverékévé hidrolizál

Einecs

202-016-5

Kémiai név

D-Glükono-1,5-lakton

Összegképlet

C6H10O6

Molekulatömeg

178,14

Analitika

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Finom, fehér, csaknem szagtalan, kristályos por

Azonosítás

Glükonsavból fenil-hidrazin-származék képződése

Pozitív. A képződött vegyület 196 °C és 202 °C között olvad, bomlással

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik. Etanolban mérsékelten oldódik

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

Redukáló anyagok

Legfeljebb 0,5 % (D-glükózként)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 576 NÁTRIUM-GLÜKONÁT

| Szinonimák | D-Glükonsav nátriumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | Erjesztéssel, vagy katalitikus kémiai oxidációval állítják elő |
| Einecs | 208-407-7 |
| Kémiai név | Nátrium-D-glükonát |
| Összegképlet | C6H11NaO7 (vízmentes) |
| Molekulatömeg | 218,14 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Fehértől a sárgásbarnáig változó színű, szemcséstől a finomig változó állagú, kristályos por |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Glükonátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban mérsékelten oldódik |
| pH | 6,5 és 7,5 között (10 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Redukáló anyagok | Legfeljebb 1,0 % (D-glükózként) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

D-Glükonsav nátriumsója

Meghatározás

Erjesztéssel, vagy katalitikus kémiai oxidációval állítják elő

Einecs

208-407-7

Kémiai név

Nátrium-D-glükonát

Összegképlet

C6H11NaO7 (vízmentes)

Molekulatömeg

218,14

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Fehértől a sárgásbarnáig változó színű, szemcséstől a finomig változó állagú, kristályos por

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Glükonátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban mérsékelten oldódik

pH

6,5 és 7,5 között (10 %-os oldat)

Tisztaság

Redukáló anyagok

Legfeljebb 1,0 % (D-glükózként)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 577 KÁLIUM-GLÜKONÁT

| Szinonimák | D-Glükonsav káliumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 206-074-2 |
| Kémiai név | Kálium-D-glükonát |
| Összegképlet | C6H11KO7 (vízmentes)
  C6H11KO7·H2O (monohidrát) |
| Molekulatömeg | 234,25 (vízmentes)
  252,26 (monohidrát) |
| Analitika | Legalább 97,0 % és legfeljebb 103,0 %, száraz anyagra |
| Leírás | Szagtalan, könnyen folyó, fehértől a sárgásfehérig változó színű kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Glükonátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 8,3 között (10 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Vízmentes: legfeljebb 3,0 % (105 °C, 4 óra, vákuum)
  Monohidrát: legalább 6 % és legfeljebb 7,5 % (105 °C, 4 óra, vákuum) |
| Redukáló anyagok | Legfeljebb 1,0 % (D-glükózként) |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

D-Glükonsav káliumsója

Meghatározás

Einecs

206-074-2

Kémiai név

Kálium-D-glükonát

Összegképlet

C6H11KO7 (vízmentes)

C6H11KO7·H2O (monohidrát)

Molekulatömeg

234,25 (vízmentes)

252,26 (monohidrát)

Analitika

Legalább 97,0 % és legfeljebb 103,0 %, száraz anyagra

Leírás

Szagtalan, könnyen folyó, fehértől a sárgásfehérig változó színű kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Glükonátteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 8,3 között (10 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 3,0 % (105 °C, 4 óra, vákuum)

Monohidrát: legalább 6 % és legfeljebb 7,5 % (105 °C, 4 óra, vákuum)

Redukáló anyagok

Legfeljebb 1,0 % (D-glükózként)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 578 KALCIUM-GLÜKONÁT

| Szinonimák | D-Glükonsav kalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 206-075-8 |
| Kémiai név | Kalcium-di-D-glükonát |
| Összegképlet | C12H22CaO14 (vízmentes)
  C12H22CaO14·H2O (monohidrát) |
| Molekulatömeg | 430,38 (vízmentes)
  448,39 (monohidrát) |
| Analitika | vízmentes: legalább 98 % és legfeljebb 102 %, szárított anyagra
  monohidrát: legalább 98 % és legfeljebb 102 %, kezelés nélkül |
| Leírás | Levegőn stabil, szagtalan, fehér kristályos szemcsék vagy por |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Glükonátteszt | A teszten megfelel |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nem oldódik |
| pH | 6,0 és 8,0 között (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 3,0 % (105 °C, 16 óra) (vízmentes)
  Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 16 óra) (monohidrát) |
| Redukáló anyagok | Legfeljebb 1,0 % (D-glükózként) |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

D-Glükonsav kalciumsója

Meghatározás

Einecs

206-075-8

Kémiai név

Kalcium-di-D-glükonát

Összegképlet

C12H22CaO14 (vízmentes)

C12H22CaO14·H2O (monohidrát)

Molekulatömeg

430,38 (vízmentes)

448,39 (monohidrát)

Analitika

vízmentes: legalább 98 % és legfeljebb 102 %, szárított anyagra

monohidrát: legalább 98 % és legfeljebb 102 %, kezelés nélkül

Leírás

Levegőn stabil, szagtalan, fehér kristályos szemcsék vagy por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Glükonátteszt

A teszten megfelel

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nem oldódik

pH

6,0 és 8,0 között (5 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3,0 % (105 °C, 16 óra) (vízmentes)

Legfeljebb 2,0 % (105 °C, 16 óra) (monohidrát)

Redukáló anyagok

Legfeljebb 1,0 % (D-glükózként)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 579 VAS(II)-GLÜKONÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 206-076-3 |
| Kémiai név | Vas-di-D-glükonát-dihidrát; Vas(II)-di-glükonát-dihidrát |
| Összegképlet | C12H22FeO14·2H2O |
| Molekulatömeg | 482,17 |
| Analitika | Legalább 95 %, szárított anyagra |
| Leírás | Halvány zöldessárgától a sárgászöldig változó színű por vagy szemcse, esetleg gyenge égettcukor-illatú |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben kismértékű melegítés mellett oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| Vas(II)-ion-teszt | A teszten megfelel |
| Glükonsavból fenil-hidrazin-származék képződése | Pozitív |
| pH | 4 és 5,5 között (10 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 10 % (105 °C, 16 óra) |
| Oxálsav | Nem mutatható ki |
| Vas (Fe III) | Legfeljebb 2 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Redukáló anyagok | Legfeljebb 0,5 %, glükózként |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

206-076-3

Kémiai név

Vas-di-D-glükonát-dihidrát; Vas(II)-di-glükonát-dihidrát

Összegképlet

C12H22FeO14·2H2O

Molekulatömeg

482,17

Analitika

Legalább 95 %, szárított anyagra

Leírás

Halvány zöldessárgától a sárgászöldig változó színű por vagy szemcse, esetleg gyenge égettcukor-illatú

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben kismértékű melegítés mellett oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik

Vas(II)-ion-teszt

A teszten megfelel

Glükonsavból fenil-hidrazin-származék képződése

Pozitív

pH

4 és 5,5 között (10 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 °C, 16 óra)

Oxálsav

Nem mutatható ki

Vas (Fe III)

Legfeljebb 2 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Redukáló anyagok

Legfeljebb 0,5 %, glükózként

E 585 VAS(II)-LAKTÁT

| Szinonimák | Vas(II)-2-hidroxi-propanoát;
  Propánsav, 2-Hidroxi-vas(2+) sója (2:1) |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 227-608-0 |
| Kémiai név | Vas(II)-2-hidroxi-propanoát |
| Összegképlet | C6H10FeO6·nH2O (n = 2 vagy 3) |
| Molekulatömeg | 270,02 (dihidrát)
  288,03 (trihidrát) |
| Analitika | Legalább 96 %, szárított anyagra |
| Leírás | Jellegzetes szagú, zöldesfehér kristályok vagy világosszöld por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| Vas(II)-ion-teszt | A teszten megfelel |
| Laktátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 4 és 6 között (2 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 18 % (100 °C, vákuumban, közelítőleg 700 Hgmm) |
| Vas (Fe III) | Legfeljebb 0,6 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Vas(II)-2-hidroxi-propanoát;

Propánsav, 2-Hidroxi-vas(2+) sója (2:1)

Meghatározás

Einecs

227-608-0

Kémiai név

Vas(II)-2-hidroxi-propanoát

Összegképlet

C6H10FeO6·nH2O (n = 2 vagy 3)

Molekulatömeg

270,02 (dihidrát)

288,03 (trihidrát)

Analitika

Legalább 96 %, szárított anyagra

Leírás

Jellegzetes szagú, zöldesfehér kristályok vagy világosszöld por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik

Vas(II)-ion-teszt

A teszten megfelel

Laktátteszt

A teszten megfelel

pH

4 és 6 között (2 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 18 % (100 °C, vákuumban, közelítőleg 700 Hgmm)

Vas (Fe III)

Legfeljebb 0,6 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 586 4-HEXIL-REZORCIN

| Szinonimák | 4-Hexil-1,3-benzoldiol; Hexil-rezorcin |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-257-4 |
| Kémiai név | 4-Hexil-rezorcin |
| Összegképlet | C12H18O2 |
| Molekulatömeg | 197,24 |
| Analitika | Legalább 98 %, szárított anyagra (4 óra szobahőmérsékleten) |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Éterben és acetonban korlátlanul oldódik; vízben nagyon kevéssé oldódik |
| Salétromsavteszt | Adjunk a minta 1 ml telített oldatához 1 ml salétromsavat. Halványvörös szín jelenik meg |
| Brómteszt | Adjunk a minta 1 ml telített oldatához 1 ml bróm-mérőoldatot. Sárga, pelyhes csapadék feloldódik, sárga oldatot adva |
| Tisztaság |
| Olvadáspont-tartomány | 62–67 °C |
| Savasság | Legfeljebb 0,05 % |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Rezorcin és más fenolok | Rázzunk össze pár percig kb. 1 g mintát 50 ml vízzel, szűrjük le, és a szűrlethez adjunk 3 csepp vas(III)-klorid-mérőoldatot. Vörös vagy kék szín nem jelenik meg |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 3 mg/kg |

Szinonimák

4-Hexil-1,3-benzoldiol; Hexil-rezorcin

Meghatározás

Einecs

205-257-4

Kémiai név

4-Hexil-rezorcin

Összegképlet

C12H18O2

Molekulatömeg

197,24

Analitika

Legalább 98 %, szárított anyagra (4 óra szobahőmérsékleten)

Leírás

Fehér por

Azonosítás

Oldhatóság

Éterben és acetonban korlátlanul oldódik; vízben nagyon kevéssé oldódik

Salétromsavteszt

Adjunk a minta 1 ml telített oldatához 1 ml salétromsavat. Halványvörös szín jelenik meg

Brómteszt

Adjunk a minta 1 ml telített oldatához 1 ml bróm-mérőoldatot. Sárga, pelyhes csapadék feloldódik, sárga oldatot adva

Tisztaság

Olvadáspont-tartomány

62–67 °C

Savasság

Legfeljebb 0,05 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Rezorcin és más fenolok

Rázzunk össze pár percig kb. 1 g mintát 50 ml vízzel, szűrjük le, és a szűrlethez adjunk 3 csepp vas(III)-klorid-mérőoldatot. Vörös vagy kék szín nem jelenik meg

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINSAV

| Szinonimák | L-Glutaminsav; L-α-Amino-glutársav |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-293-7 |
| Kémiai név | L-Glutaminsav; L-2-Amino-pentándisav |
| Összegképlet | C5H9NO4 |
| Molekulatömeg | 147,13 |
| Analitika | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben mérsékelten oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) | A teszten megfelel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +31,5° és +32,2° között
  (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
| pH | 3,0 és 3,5 között (telített oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,2 % (80 °C, 3 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,2 % |
| Klorid | Legfeljebb 0,2 % |
| Pirrolidonkarbonsav | Legfeljebb 0,2 % |
| Arzén | Legfeljebb 2,5 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

L-Glutaminsav; L-α-Amino-glutársav

Meghatározás

Einecs

200-293-7

Kémiai név

L-Glutaminsav; L-2-Amino-pentándisav

Összegképlet

C5H9NO4

Molekulatömeg

147,13

Analitika

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben mérsékelten oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával)

A teszten megfelel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +31,5° és +32,2° között

(10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta)

pH

3,0 és 3,5 között (telített oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,2 % (80 °C, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidonkarbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Arzén

Legfeljebb 2,5 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 621 MONONÁTRIUM-GLUTAMÁT

| Szinonimák | Nátrium-glutamát; MSG |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-538-1 |
| Kémiai név | Mononátrium-L-glutamát-monohidrát |
| Összegképlet | C5H8NaNO4·H2O |
| Molekulatömeg | 187,13 |
| Analitika | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) | A teszten megfelel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +24,8° és +25,3° között
  (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
| pH | 6,7 és 7,2 között (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (98 °C, 5 óra) |
| Klorid | Legfeljebb 0,2 % |
| Pirrolidonkarbonsav | Legfeljebb 0,2 % |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-glutamát; MSG

Meghatározás

Einecs

205-538-1

Kémiai név

Mononátrium-L-glutamát-monohidrát

Összegképlet

C5H8NaNO4·H2O

Molekulatömeg

187,13

Analitika

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával)

A teszten megfelel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +24,8° és +25,3° között

(10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta)

pH

6,7 és 7,2 között (5 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (98 °C, 5 óra)

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidonkarbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 622 MONOKÁLIUM-GLUTAMÁT

| Szinonimák | Kálium-glutamát; MPG |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 243-094-0 |
| Kémiai név | Monokálium-L-glutamát-monohidrát |
| Összegképlet | C5H8KNO4·H2O |
| Molekulatömeg | 203,24 |
| Analitika | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) | A teszten megfelel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +22,5° és +24,0° között
  (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
| pH | 6,7 és 7,3 között (2 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,2 % (80 °C, 5 óra) |
| Klorid | Legfeljebb 0,2 % |
| Pirrolidonkarbonsav | Legfeljebb 0,2 % |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-glutamát; MPG

Meghatározás

Einecs

243-094-0

Kémiai név

Monokálium-L-glutamát-monohidrát

Összegképlet

C5H8KNO4·H2O

Molekulatömeg

203,24

Analitika

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Káliumteszt

A teszten megfelel

Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával)

A teszten megfelel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +22,5° és +24,0° között

(10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta)

pH

6,7 és 7,3 között (2 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,2 % (80 °C, 5 óra)

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidonkarbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 623 KALCIUM-DIGLUTAMÁT

| Szinonimák | Kalcium-glutamát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 242-905-5 |
| Kémiai név | Monokalcium-di-L-glutamát |
| Összegképlet | C10H16CaN2O8·nH2O (n = 0, 1, 2 vagy 4) |
| Molekulatömeg | 332,32 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 98,0 % és legfeljebb 102,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) | A teszten megfelel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: + 27,4° és + 29,2° között (kalcium-diglutamátra, ha n = 4) (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 19,0 % (kalcium-diglutamátra, ha n = 4) (Karl Fischer-módszer) |
| Klorid | Legfeljebb 0,2 % |
| Pirrolidonkarbonsav | Legfeljebb 0,2 % |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-glutamát

Meghatározás

Einecs

242-905-5

Kémiai név

Monokalcium-di-L-glutamát

Összegképlet

C10H16CaN2O8·nH2O (n = 0, 1, 2 vagy 4)

Molekulatömeg

332,32 (vízmentes)

Analitika

Legalább 98,0 % és legfeljebb 102,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Kalciumteszt

A teszten megfelel

Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával)

A teszten megfelel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: + 27,4° és + 29,2° között (kalcium-diglutamátra, ha n = 4) (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 19,0 % (kalcium-diglutamátra, ha n = 4) (Karl Fischer-módszer)

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidonkarbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 624 MONOAMMÓNIUM-GLUTAMÁT

| Szinonimák | Ammónium-glutamát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-447-1 |
| Kémiai név | Monoammónium-L-glutamát-monohidrát |
| Összegképlet | C5H12N2O4·H2O |
| Molekulatömeg | 182,18 |
| Analitika | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Ammóniumteszt | A teszten megfelel |
| Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) | A teszten megfelel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: + 25,4° és + 26,4° között
  (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
| pH | 6,0 és 7,0 között (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (50 °C, 4 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Pirrolidonkarbonsav | Legfeljebb 0,2 % |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Ammónium-glutamát

Meghatározás

Einecs

231-447-1

Kémiai név

Monoammónium-L-glutamát-monohidrát

Összegképlet

C5H12N2O4·H2O

Molekulatömeg

182,18

Analitika

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Ammóniumteszt

A teszten megfelel

Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával)

A teszten megfelel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: + 25,4° és + 26,4° között

(10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta)

pH

6,0 és 7,0 között (5 %-os oldat)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (50 °C, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Pirrolidonkarbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 625 MAGNÉZIUM-DIGLUTAMÁT

| Szinonimák | Magnézium-glutamát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 242-413-0 |
| Kémiai név | Monomagnézium-di-L-glutamát-tetrahidrát |
| Összegképlet | C10H16MgN2O8·4H2O |
| Molekulatömeg | 388,62 |
| Analitika | Legalább 95,0 % és legfeljebb 105,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Magnéziumteszt | A teszten megfelel |
| Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával) | A teszten megfelel |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: + 23,8° és + 24,4° között
  (10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta) |
| pH | 6,4 és 7,5 között (10 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 24 % (Karl Fischer-módszer) |
| Klorid | Legfeljebb 0,2 % |
| Pirrolidonkarbonsav | Legfeljebb 0,2 % |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Magnézium-glutamát

Meghatározás

Einecs

242-413-0

Kémiai név

Monomagnézium-di-L-glutamát-tetrahidrát

Összegképlet

C10H16MgN2O8·4H2O

Molekulatömeg

388,62

Analitika

Legalább 95,0 % és legfeljebb 105,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik; etanolban vagy éterben gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por

Azonosítás

Magnéziumteszt

A teszten megfelel

Glutaminsavteszt (vékonyréteg-kromatográfiával)

A teszten megfelel

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: + 23,8° és + 24,4° között

(10 %-os oldat (vízmentes) 2 N-os HCl-ben, 200 mm-es küvetta)

pH

6,4 és 7,5 között (10 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 24 % (Karl Fischer-módszer)

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidonkarbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 626 GUANILSAV

| Szinonimák | 5’-Guanilsav |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 201-598-8 |
| Kémiai név | Guanozin-5'-monofoszforsav |
| Összegképlet | C10H14N5O8P |
| Molekulatömeg | 363,22 |
| Analitika | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 1,5 és 2,5 között (0,25 %-os oldat) |
| Spektrometria | 0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,5 % (120 °C, 4 óra) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

5’-Guanilsav

Meghatározás

Einecs

201-598-8

Kémiai név

Guanozin-5'-monofoszforsav

Összegképlet

C10H14N5O8P

Molekulatömeg

363,22

Analitika

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

pH

1,5 és 2,5 között (0,25 %-os oldat)

Spektrometria

0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,5 % (120 °C, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 627 DINÁTRIUM-GUANILÁT

| Szinonimák | Nátrium-guanilát; Nátrium-5'-guanilát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 221-849-5 |
| Kémiai név | Dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát |
| Összegképlet | C10H12N5Na2O8P·nH2O (n = kb. 7) |
| Molekulatömeg | 407,19 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
| Spektrometria | 0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 25 % (120 °C, 4 óra) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-guanilát; Nátrium-5'-guanilát

Meghatározás

Einecs

221-849-5

Kémiai név

Dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát

Összegképlet

C10H12N5Na2O8P·nH2O (n = kb. 7)

Molekulatömeg

407,19 (vízmentes)

Analitika

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat)

Spektrometria

0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 25 % (120 °C, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 628 DIKÁLIUM-GUANILÁT

| Szinonimák | Kálium-guanilát; Kálium-5'-guanilát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 226-914-1 |
| Kémiai név | Dikálium-guanozin-5'-monofoszfát |
| Összegképlet | C10H12K2N5O8P |
| Molekulatömeg | 439,40 |
| Analitika | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
| Spektrometria | 0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 5 % (120 °C, 4 óra) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-guanilát; Kálium-5'-guanilát

Meghatározás

Einecs

226-914-1

Kémiai név

Dikálium-guanozin-5'-monofoszfát

Összegképlet

C10H12K2N5O8P

Molekulatömeg

439,40

Analitika

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat)

Spektrometria

0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 5 % (120 °C, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 629 KALCIUM-GUANILÁT

| Szinonimák | Kalcium-5'-guanilát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Kalcium-guanozin-5'-monofoszfát |
| Összegképlet | C10H12CaN5O8P·nH2O |
| Molekulatömeg | 401,20 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben mérsékelten oldódik |
| Leírás | Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 8,0 között (0,05 %-os oldat) |
| Spektrometria | 0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 23,0 % (120 °C, 4 óra) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-5'-guanilát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Kalcium-guanozin-5'-monofoszfát

Összegképlet

C10H12CaN5O8P·nH2O

Molekulatömeg

401,20 (vízmentes)

Analitika

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben mérsékelten oldódik

Leírás

Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 8,0 között (0,05 %-os oldat)

Spektrometria

0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-nél van

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 23,0 % (120 °C, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 630 INOZINSAV

| Szinonimák | 5'-Inozinsav |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-045-1 |
| Kémiai név | Inozin-5'-monofoszforsav |
| Összegképlet | C10H13N4O8P |
| Molekulatömeg | 348,21 |
| Analitika | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban kis mértékben oldódik |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| pH | 1,0 és 2,0 között (5 %-os oldat) |
| Spektrometria | 0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 3,0 % (120 °C, 4 óra) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

5'-Inozinsav

Meghatározás

Einecs

205-045-1

Kémiai név

Inozin-5'-monofoszforsav

Összegképlet

C10H13N4O8P

Molekulatömeg

348,21

Analitika

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban kis mértékben oldódik

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

pH

1,0 és 2,0 között (5 %-os oldat)

Spektrometria

0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3,0 % (120 °C, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 631 DINÁTRIUM-INOZINÁT

| Szinonimák | Nátrium-inozinát; Nátrium-5'-inozinát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 225-146-4 |
| Kémiai név | Dinátrium-inozin-5'-monofoszfát |
| Összegképlet | C10H11N4Na2O8P·H2O |
| Molekulatömeg | 392,17 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 8,5 között |
| Spektrometria | 0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 28,5 % (Karl Fischer-módszer) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-inozinát; Nátrium-5'-inozinát

Meghatározás

Einecs

225-146-4

Kémiai név

Dinátrium-inozin-5'-monofoszfát

Összegképlet

C10H11N4Na2O8P·H2O

Molekulatömeg

392,17 (vízmentes)

Analitika

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 8,5 között

Spektrometria

0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 28,5 % (Karl Fischer-módszer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 632 DIKÁLIUM-INOZINÁT

| Szinonimák | Kálium-inozinát; Kálium-5'-inozinát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 243-652-3 |
| Kémiai név | Dikálium-inozin-5'-monofoszfát |
| Összegképlet | C10H11K2N4O8P |
| Molekulatömeg | 424,39 |
| Analitika | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik; etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| Káliumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
| Spektrometria | 0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 10,0 % (Karl Fischer-módszer) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kálium-inozinát; Kálium-5'-inozinát

Meghatározás

Einecs

243-652-3

Kémiai név

Dikálium-inozin-5'-monofoszfát

Összegképlet

C10H11K2N4O8P

Molekulatömeg

424,39

Analitika

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik; etanolban gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

Káliumteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat)

Spektrometria

0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 10,0 % (Karl Fischer-módszer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 633 KALCIUM-INOZINÁT

| Szinonimák | Kalcium-5'-inozinát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Kalcium-inozin-5'-monofoszfát |
| Összegképlet | C10H11CaN4O8P·nH2O |
| Molekulatömeg | 386,19 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben mérsékelten oldódik |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 8,0 között (0,05 %-os oldat) |
| Spektrometria | 0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer-módszer) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Kalcium-5'-inozinát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Kalcium-inozin-5'-monofoszfát

Összegképlet

C10H11CaN4O8P·nH2O

Molekulatömeg

386,19 (vízmentes)

Analitika

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben mérsékelten oldódik

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 8,0 között (0,05 %-os oldat)

Spektrometria

0,01 N-os HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 250 nm-nél van

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer-módszer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 634 KALCIUM-5'-RIBONUKLEOTID

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | A kalcium-5'-ribonukleotid alapvetően kalcium-inozin-5'-monofoszfát és kalcium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke |
| Összegképlet | C10H11N4CaO8P·nH2O
  C10H12N5CaO8P·nH2O |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Együtt a két fő összetevő legalább 97,0 %, és a két összetevő külön-külön mindig legalább 47,0 % és legfeljebb 53,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben mérsékelten oldódik |
| Leírás | Szagtalan, fehér vagy csaknem fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| Kalciumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 8,0 között (0,05 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer-módszer) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

A kalcium-5'-ribonukleotid alapvetően kalcium-inozin-5'-monofoszfát és kalcium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke

Összegképlet

C10H11N4CaO8P·nH2O

C10H12N5CaO8P·nH2O

Molekulatömeg

Analitika

Együtt a két fő összetevő legalább 97,0 %, és a két összetevő külön-külön mindig legalább 47,0 % és legfeljebb 53,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben mérsékelten oldódik

Leírás

Szagtalan, fehér vagy csaknem fehér kristályok vagy por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

Kalciumteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 8,0 között (0,05 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer-módszer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 635 DINÁTRIUM-5'-RIBONUKLEOTID

| Szinonimák | Nátrium-5'-ribonukleotid |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | A dinátrium-5'-ribonukleotid alapvetően dinátrium-inozin-5'-monofoszfát és dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke |
| Összegképlet | C10H11N4O8P·nH2O
  C10H12N5Na2O8P·nH2O |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Együtt a két fő összetevő legalább 97,0 %, és a két összetevő külön-külön mindig legalább 47,0 % és legfeljebb 53,0 %, vízmentes anyagra |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik |
| Leírás | Szagtalan, fehér vagy csaknem fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás |
| Ribózteszt | A teszten megfelel |
| Szervesfoszfátteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| pH | 7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 26,0 % (Karl Fischer-módszer) |
| Egyéb nukleotidok | Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Nátrium-5'-ribonukleotid

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

A dinátrium-5'-ribonukleotid alapvetően dinátrium-inozin-5'-monofoszfát és dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke

Összegképlet

C10H11N4O8P·nH2O

C10H12N5Na2O8P·nH2O

Molekulatömeg

Analitika

Együtt a két fő összetevő legalább 97,0 %, és a két összetevő külön-külön mindig legalább 47,0 % és legfeljebb 53,0 %, vízmentes anyagra

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik

Leírás

Szagtalan, fehér vagy csaknem fehér kristályok vagy por

Azonosítás

Ribózteszt

A teszten megfelel

Szervesfoszfátteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

pH

7,0 és 8,5 között (5 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 26,0 % (Karl Fischer-módszer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 640 GLICIN és NÁTRIUMSÓJA

(I)   GLICIN

| Szinonimák | Amino-ecetsav; Glikokoll |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-272-2 |
| Kémiai név | Amino-ecetsav |
| Összegképlet | C2H5NO2 |
| Molekulatömeg | 75,07 |
| Analitika | Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Aminosavteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,2 % (105 °C, 3 óra) |
| Izzítási maradék | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Amino-ecetsav; Glikokoll

Meghatározás

Einecs

200-272-2

Kémiai név

Amino-ecetsav

Összegképlet

C2H5NO2

Molekulatömeg

75,07

Analitika

Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Aminosavteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,2 % (105 °C, 3 óra)

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

(II)   NÁTRIUM-GLICINÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 227-842-3 |
| Kémiai név | Nátrium-glicinát |
| Összegképlet | C2H5NO2 Na |
| Molekulatömeg | 98 |
| Analitika | Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás |
| Aminosavteszt | A teszten megfelel |
| Nátriumteszt | A teszten megfelel |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,2 % (105 °C, 3 óra) |
| Izzítási maradék | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

227-842-3

Kémiai név

Nátrium-glicinát

Összegképlet

C2H5NO2 Na

Molekulatömeg

98

Analitika

Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

Aminosavteszt

A teszten megfelel

Nátriumteszt

A teszten megfelel

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,2 % (105 °C, 3 óra)

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 650 CINK-ACETÁT

| Szinonimák | Ecetsav, cinksó, dihidrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Cink-acetát-dihidrát |
| Összegképlet | C4H6O4 Zn·2H2O |
| Molekulatömeg | 219,51 |
| Analitika | Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C4H6O4 Zn·2H2O |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy finom, piszkosfehér por |
| Azonosítás |
| Acetátteszt | A teszten megfelel |
| Cinkteszt | A teszten megfelel |
| pH | 6,0 és 8,0 között (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,005 % |
| Kloridok | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Szulfátok | Legfeljebb 100 mg/kg |
| Alkáli fémek és alkáliföldfémek | Legfeljebb 0,2 % |
| Illékony szerves szennyeződések | A teszten megfelel |
| Vas | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 20 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 5 mg/kg |

Szinonimák

Ecetsav, cinksó, dihidrát

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Cink-acetát-dihidrát

Összegképlet

C4H6O4 Zn·2H2O

Molekulatömeg

219,51

Analitika

Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C4H6O4 Zn·2H2O

Leírás

Színtelen kristályok vagy finom, piszkosfehér por

Azonosítás

Acetátteszt

A teszten megfelel

Cinkteszt

A teszten megfelel

pH

6,0 és 8,0 között (5 %-os oldat)

Tisztaság

vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,005 %

Kloridok

Legfeljebb 50 mg/kg

Szulfátok

Legfeljebb 100 mg/kg

Alkáli fémek és alkáliföldfémek

Legfeljebb 0,2 %

Illékony szerves szennyeződések

A teszten megfelel

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 20 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 5 mg/kg

E 900 DIMETIL-POLISZILOXÁN

| Szinonimák | Szilikonolaj; Dimetil-szilikon; Poli(dimetil-sziloxán) |
| --- | --- |
| Meghatározás | A dimetil-polisziloxán (CH3)3SiO képletű trimetil-sziloxi csoportokkal lezárt, teljesen metilezett, (CH3)2SiO képletű csoport ismétlődő egységeiből álló lineáris sziloxán polimerek keveréke |
| Einecs | |
| Kémiai név | Sziloxánok és szilikonok, dimetil- |
| Összegképlet | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Összes szilícium legalább 37,3 % és legfeljebb 38,5 % |
| Leírás | Átlátszó, színtelen, viszkózus folyadék |
| Azonosítás |
| Relatív sűrűség (25°/25 °C) | 0,964 és 0,977 között |
| Törésmutató | [n]D
  25: 1,400 és 1,405 között |
| Infravörös spektrum | A mintából két nátrium-klorid lemez közé helyezett folyadékréteg infravörös abszorpciós spektruma ugyanazoknál a hullámhosszaknál mutat relatív maximumokat, mint az etalonként használt dimetil-polisziloxán hasonló készítménye |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (150 °C, 4 óra) |
| Viszkozitás | Legalább 1,00·10– 4 m2s– 4 25 °C-on |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Szilikonolaj; Dimetil-szilikon; Poli(dimetil-sziloxán)

Meghatározás

A dimetil-polisziloxán (CH3)3SiO képletű trimetil-sziloxi csoportokkal lezárt, teljesen metilezett, (CH3)2SiO képletű csoport ismétlődő egységeiből álló lineáris sziloxán polimerek keveréke

Einecs

Kémiai név

Sziloxánok és szilikonok, dimetil-

Összegképlet

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Molekulatömeg

Analitika

Összes szilícium legalább 37,3 % és legfeljebb 38,5 %

Leírás

Átlátszó, színtelen, viszkózus folyadék

Azonosítás

Relatív sűrűség (25°/25 °C)

0,964 és 0,977 között

Törésmutató

[n]D
  25: 1,400 és 1,405 között

Infravörös spektrum

A mintából két nátrium-klorid lemez közé helyezett folyadékréteg infravörös abszorpciós spektruma ugyanazoknál a hullámhosszaknál mutat relatív maximumokat, mint az etalonként használt dimetil-polisziloxán hasonló készítménye

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (150 °C, 4 óra)

Viszkozitás

Legalább 1,00·10– 4 m2s– 4 25 °C-on

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 901 FEHÉR és SÁRGA MÉHVIASZ

| Szinonimák | Fehér viasz; Sárga viasz |
| --- | --- |
| Meghatározás | A sárga méhviasz a mézelő méh, Apis mellifera L. által készített lép falának forró vízzel történő megolvasztásával és az idegen anyagok eltávolításával előállított viasz.
  A fehér méhviaszt a sárga méhviasz fehérítésével állítják elő |
| Einecs | 232-383-7 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Kellemes, mézszerű illatú, sárgásfehér (fehér forma) vagy sárgástól a szürkésbarnáig változó színű (sárga forma) darabok vagy lemezek, finomszemcsés és nem kristályos törésfelülettel |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | 62 °C és 65 °C között |
| Relatív sűrűség | Kb. 0,96 |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, alkoholban mérsékelten oldódik, kloroformban és éterben nagyon jól oldódik |
| Tisztaság |
| Savszám | Legalább 17 és legfeljebb 24 |
| Elszappanosítási szám | 87-104 |
| Peroxidszám | Legfeljebb 5 |
| Glicerin és más poliolok | Legfeljebb 0,5 % (glicerinként) |
| Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok | Vigyünk át a mintából 3,0 g-ot 100 ml-es gömblombikba, adjunk hozzá aldehidmentes etanollal készített 4 %(m/m)-os kálium-hidroxidból 30 ml-t, és visszafolyós hűtő alkalmazásával két órán át óvatosan forraljuk. Vegyük ki a visszafolyós hűtőt és azonnal tegyünk a helyére egy hőmérőt. Tegyük a lombikot 80 °C-os vízbe és hagyjuk lehűlni, folyamatosan körkörös mozgásban tartva. Nem válik ki csapadék azelőtt, hogy a hőmérséklet elérné a 65 °C-ot, noha az oldat opálossá válhat |
| Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok | Forraljunk a mintából 1 g-ot 30 percig 35 ml 1:7 hígítású nátrium-hidroxiddal együtt, a térfogat tartására időnként vízzel feltöltve, és hűtsük le a keveréket. A viasz kiválik és a folyadék átlátszó marad. Szűrjük le a hideg keveréket és a szűrletet sósavval savasítsuk meg. Csapadék nem képződik |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Fehér viasz; Sárga viasz

Meghatározás

A sárga méhviasz a mézelő méh, Apis mellifera L. által készített lép falának forró vízzel történő megolvasztásával és az idegen anyagok eltávolításával előállított viasz.

A fehér méhviaszt a sárga méhviasz fehérítésével állítják elő

Einecs

232-383-7

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Kellemes, mézszerű illatú, sárgásfehér (fehér forma) vagy sárgástól a szürkésbarnáig változó színű (sárga forma) darabok vagy lemezek, finomszemcsés és nem kristályos törésfelülettel

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

62 °C és 65 °C között

Relatív sűrűség

Kb. 0,96

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, alkoholban mérsékelten oldódik, kloroformban és éterben nagyon jól oldódik

Tisztaság

Savszám

Legalább 17 és legfeljebb 24

Elszappanosítási szám

87-104

Peroxidszám

Legfeljebb 5

Glicerin és más poliolok

Legfeljebb 0,5 % (glicerinként)

Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok

Vigyünk át a mintából 3,0 g-ot 100 ml-es gömblombikba, adjunk hozzá aldehidmentes etanollal készített 4 %(m/m)-os kálium-hidroxidból 30 ml-t, és visszafolyós hűtő alkalmazásával két órán át óvatosan forraljuk. Vegyük ki a visszafolyós hűtőt és azonnal tegyünk a helyére egy hőmérőt. Tegyük a lombikot 80 °C-os vízbe és hagyjuk lehűlni, folyamatosan körkörös mozgásban tartva. Nem válik ki csapadék azelőtt, hogy a hőmérséklet elérné a 65 °C-ot, noha az oldat opálossá válhat

Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok

Forraljunk a mintából 1 g-ot 30 percig 35 ml 1:7 hígítású nátrium-hidroxiddal együtt, a térfogat tartására időnként vízzel feltöltve, és hűtsük le a keveréket. A viasz kiválik és a folyadék átlátszó marad. Szűrjük le a hideg keveréket és a szűrletet sósavval savasítsuk meg. Csapadék nem képződik

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 902 KANDELILLAVIASZ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A kandelillaviasz a kandelilla, az Euphorbia antisyphilitica növény leveleiből származó tisztított viasz |
| Einecs | 232-347-0 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Kemény, sárgásbarna, opálos vagy áttetsző viasz |
| Azonosítás |
| Relatív sűrűség | Kb. 0,98 |
| Olvadáspont-tartomány | 68,5 °C és 72,5 °C között |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, kloroformban és toluolban oldódik |
| Tisztaság |
| Savszám | Legalább 12 és legfeljebb 22 |
| Elszappanosítási szám | Legalább 43 és legfeljebb 65 |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A kandelillaviasz a kandelilla, az Euphorbia antisyphilitica növény leveleiből származó tisztított viasz

Einecs

232-347-0

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Kemény, sárgásbarna, opálos vagy áttetsző viasz

Azonosítás

Relatív sűrűség

Kb. 0,98

Olvadáspont-tartomány

68,5 °C és 72,5 °C között

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, kloroformban és toluolban oldódik

Tisztaság

Savszám

Legalább 12 és legfeljebb 22

Elszappanosítási szám

Legalább 43 és legfeljebb 65

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAVIASZ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A karnaubaviasz a brazil martviaszpálma, a Copernicia cerifera levélrügyeiből és leveleiből származó tisztított viasz |
| Einecs | 232-399-4 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Világosbarnától a halványsárgáig változó színű por vagy pelyhek, vagy kemény, rideg, gyantás törésfelületű szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Relatív sűrűség | Kb. 0,997 |
| Olvadáspont-tartomány | 82 °C és 86 °C között |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, forró etanolban részlegesen oldódik, kloroformban és dietil-éterben oldódik |
| Tisztaság |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,25 % |
| Savszám | Legalább 2 és legfeljebb 7 |
| Észterszám | Legalább 71 és legfeljebb 88 |
| El nem szappanosítható anyagok | Legalább 50 % és legfeljebb 55 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A karnaubaviasz a brazil martviaszpálma, a Copernicia cerifera levélrügyeiből és leveleiből származó tisztított viasz

Einecs

232-399-4

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Világosbarnától a halványsárgáig változó színű por vagy pelyhek, vagy kemény, rideg, gyantás törésfelületű szilárd anyag

Azonosítás

Relatív sűrűség

Kb. 0,997

Olvadáspont-tartomány

82 °C és 86 °C között

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, forró etanolban részlegesen oldódik, kloroformban és dietil-éterben oldódik

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,25 %

Savszám

Legalább 2 és legfeljebb 7

Észterszám

Legalább 71 és legfeljebb 88

El nem szappanosítható anyagok

Legalább 50 % és legfeljebb 55 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 904 SELLAK

| Szinonimák | Fehérített sellak; Fehér sellak |
| --- | --- |
| Meghatározás | A sellak a Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Coccidae család) rovar gyantás váladékából készült tisztított és fehérített lakk |
| Einecs | 232-549-9 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehérített sellak: piszkosfehér, amorf, szemcsés gyanta
  Viaszmentes fehérített sellak: világossárga, amorf szemcsés gyanta |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik; alkoholban korlátlanul (bár nagyon lassan) oldódik; acetonban kis mértékben oldódik |
| Savszám | 60 és 89 között |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 6,0 % (40 °C, szilikagél felett, 15 óra) |
| Fenyőgyanta | Nem mutatható ki |
| Viasz | Fehérített sellak: legfeljebb 5,5 %
  Viaszmentes fehérített sellak: legfeljebb 0,2 % |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Fehérített sellak; Fehér sellak

Meghatározás

A sellak a Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Coccidae család) rovar gyantás váladékából készült tisztított és fehérített lakk

Einecs

232-549-9

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehérített sellak: piszkosfehér, amorf, szemcsés gyanta

Viaszmentes fehérített sellak: világossárga, amorf szemcsés gyanta

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik; alkoholban korlátlanul (bár nagyon lassan) oldódik; acetonban kis mértékben oldódik

Savszám

60 és 89 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 6,0 % (40 °C, szilikagél felett, 15 óra)

Fenyőgyanta

Nem mutatható ki

Viasz

Fehérített sellak: legfeljebb 5,5 %

Viaszmentes fehérített sellak: legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 905 MIKROKRISTÁLYOS VIASZ

| Szinonimák | Ásványolajviasz; Szénhidrogénviasz; Fischer-Tropsch-viasz; Szintetikus viasz; Szintetikus paraffin |
| --- | --- |
| Meghatározás | Ásványolajból vagy szintetikus nyersanyagból előállított szilárd, telített szénhidrogének finomított keveréke |
| Leírás | Fehértől a borostyánig változó színű, szagtalan viasz |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nem oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik |
| Törésmutató | [n]D
  100: 1,434–1,448
  vagy [n]D
  120: 1,426–1,440 |
| Tisztaság |
| Molekulatömeg | Átlagosan legalább 500 |
| Viszkozitás | Legalább 1,1 × 10– 5 m2s– 1 100 °C-on
  Vagy: legalább 0,8 × 10-5 m2s– 1 120 °C-on, ha az anyag 100 °C-on szilárd |
| Izzítási maradék | Legfeljebb 0,1 % |
| Szénatomszám az 5 %-os desztillációs pontnál | Legfeljebb 5 % 25-nél kisebb szénatomszámú molekula |
| Szín | A teszten megfelel |
| Kén | Legfeljebb 0,4 %(m/m) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Többgyűrűs aromás vegyületek | Benzo[a]pirén legfeljebb 50 μg/kg |

Szinonimák

Ásványolajviasz; Szénhidrogénviasz; Fischer-Tropsch-viasz; Szintetikus viasz; Szintetikus paraffin

Meghatározás

Ásványolajból vagy szintetikus nyersanyagból előállított szilárd, telített szénhidrogének finomított keveréke

Leírás

Fehértől a borostyánig változó színű, szagtalan viasz

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik

Törésmutató

[n]D
  100: 1,434–1,448

vagy [n]D
  120: 1,426–1,440

Tisztaság

Molekulatömeg

Átlagosan legalább 500

Viszkozitás

Legalább 1,1 × 10– 5 m2s– 1 100 °C-on

Vagy: legalább 0,8 × 10-5 m2s– 1 120 °C-on, ha az anyag 100 °C-on szilárd

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,1 %

Szénatomszám az 5 %-os desztillációs pontnál

Legfeljebb 5 % 25-nél kisebb szénatomszámú molekula

Szín

A teszten megfelel

Kén

Legfeljebb 0,4 %(m/m)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg

Többgyűrűs aromás vegyületek

Benzo[a]pirén legfeljebb 50 μg/kg

E 907 HIDROGÉNEZETT POLI-1-DECÉN

| Szinonimák | Hidrogénezett polidec-1-én; Hidrogénezett poli-alfa-olefin |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | C10nH20n+2, ahol n = 3–6 |
| Molekulatömeg | 560 (átlag) |
| Analitika | Legalább 98,5% hidrogénezett poli-1-decén, a következő oligomermegoszlással: | C30: 13–37 % |

Szinonimák

Hidrogénezett polidec-1-én; Hidrogénezett poli-alfa-olefin

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

C10nH20n+2, ahol n = 3–6

Molekulatömeg

560 (átlag)

Analitika

Legalább 98,5% hidrogénezett poli-1-decén, a következő oligomermegoszlással:

C30: 13–37 %

| | C40: 35–70 % |
| --- | --- |

C40: 35–70 %

| | C50: 9–25 % |
| --- | --- |

C50: 9–25 %

| | C60: 1–7 % |
| --- | --- |

C60: 1–7 %

Leírás

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nem oldódik; etanolban kis mértékben oldódik; toluolban oldódik

Égés

Ragyogó lánggal és paraffinszerű jellegzetes szaggal ég

Viszkozitás

5,7 × 10– 6 és 6,1 × 10– 6 m2s– 1 között, 100 °C-on

Tisztaság

Legfeljebb 30 szénatomszámú vegyületek

Legfeljebb 1,5 %

Könnyen elszenesíthető anyagok

Egy kémcsőnyi, 5 g poli-1-decén mintát tartalmazó kénsav forrásban lévő vízfürdőben történő 10 perces rázás után a nagyon világos szalmaszínnél nem lehet sötétebb

Nikkel

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 912 MONTÁNSAV-ÉSZTEREK

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Montánsavak, illetve etilénglikollal és/vagy 1,3-butándiollal és/vagy glicerinnel alkotott észterek |
| Einecs | |
| Kémiai név | Montánsav-észterek |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Csaknem fehértől a sárgásig változó színű pelyhek, por, szemcsék vagy pelletek |
| Azonosítás |
| Sűrűség | 0,98 és 1,05 között (20 °C) |
| Cseppenéspont | 77 °C-nál nagyobb |
| Tisztaság |
| Savszám | Legfeljebb 40 |
| Glicerin | Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával) |
| Más poliolok | Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával) |
| Más viasztípusok | Nem mutatható ki (differenciál pásztázó kalorimetriával, illetve infravörös spektroszkópiával) |
| Arzén | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Króm | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Montánsavak, illetve etilénglikollal és/vagy 1,3-butándiollal és/vagy glicerinnel alkotott észterek

Einecs

Kémiai név

Montánsav-észterek

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Csaknem fehértől a sárgásig változó színű pelyhek, por, szemcsék vagy pelletek

Azonosítás

Sűrűség

0,98 és 1,05 között (20 °C)

Cseppenéspont

77 °C-nál nagyobb

Tisztaság

Savszám

Legfeljebb 40

Glicerin

Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával)

Más poliolok

Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával)

Más viasztípusok

Nem mutatható ki (differenciál pásztázó kalorimetriával, illetve infravörös spektroszkópiával)

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Króm

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 914 OXIDÁLT POLIETILÉNVIASZ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Polietilén kis mértékű oxidációjának poláris reakciótermékei |
| Einecs | |
| Kémiai név | Oxidált polietilén |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Csaknem fehér pelyhek, por, szemcsék vagy pelletek |
| Azonosítás |
| Sűrűség | 0,92 és 1,05 között (20 °C) |
| Cseppenéspont | 95 °C-nál nagyobb |
| Tisztaság |
| Savszám | Legfeljebb 70 |
| Viszkozitás | Legalább 8,1 × 10– 5 m2s– 1 120 °C-on |
| Más viasztípusok | Nem mutatható ki (differenciál pásztázó kalorimetriával, illetve infravörös spektroszkópiával) |
| Oxigén | Legfeljebb 9,5 % |
| Króm | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Polietilén kis mértékű oxidációjának poláris reakciótermékei

Einecs

Kémiai név

Oxidált polietilén

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Csaknem fehér pelyhek, por, szemcsék vagy pelletek

Azonosítás

Sűrűség

0,92 és 1,05 között (20 °C)

Cseppenéspont

95 °C-nál nagyobb

Tisztaság

Savszám

Legfeljebb 70

Viszkozitás

Legalább 8,1 × 10– 5 m2s– 1 120 °C-on

Más viasztípusok

Nem mutatható ki (differenciál pásztázó kalorimetriával, illetve infravörös spektroszkópiával)

Oxigén

Legfeljebb 9,5 %

Króm

Legfeljebb 5 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 920 L-CISZTEIN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | L-cisztein-hidroklorid vagy hidroklorid-monohidrát. Emberi haj nem használható ezen anyag forrásaként |
| Einecs | 200-157-7 (vízmentes) |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | C3H7NO2S·HCl·nH2O (ahol n = 0 vagy 1) |
| Molekulatömeg | 157,62 (vízmentes) |
| Analitika | Legalább 98,0 % és legfeljebb 101,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér por vagy színtelen kristályok |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban korlátlanul oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | A vízmentes forma kb. 175 °C-on megolvad |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +5,0° és +8,0° között vagy
  [α]D
  25: +4,9° és 7,9° között |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | 8,0 % és 12,0 % között
  Legfeljebb 2,0 % (vízmentes forma) |
| Izzítási maradék | Legfeljebb 0,1 % |
| Ammóniumion | Legfeljebb 200 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 1,5 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

L-cisztein-hidroklorid vagy hidroklorid-monohidrát. Emberi haj nem használható ezen anyag forrásaként

Einecs

200-157-7 (vízmentes)

Kémiai név

Összegképlet

C3H7NO2S·HCl·nH2O (ahol n = 0 vagy 1)

Molekulatömeg

157,62 (vízmentes)

Analitika

Legalább 98,0 % és legfeljebb 101,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és etanolban korlátlanul oldódik

Olvadáspont-tartomány

A vízmentes forma kb. 175 °C-on megolvad

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +5,0° és +8,0° között vagy

[α]D
  25: +4,9° és 7,9° között

Tisztaság

Szárítási veszteség

8,0 % és 12,0 % között

Legfeljebb 2,0 % (vízmentes forma)

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,1 %

Ammóniumion

Legfeljebb 200 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 1,5 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 927b KARBAMID

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-315-5 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | CH4N2O |
| Molekulatömeg | 60,06 |
| Analitika | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelentől a fehérig változó színű, prizmás kristályos por vagy kicsi, fehér pelletek |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik
  Etanolban oldódik |
| Kicsapatás salétromsavval | A teszten akkor felel meg, ha fehér, kristályos csapadék képződik |
| Színreakció | A teszten akkor felel meg, ha vöröseslila szín jelenik meg |
| Olvadáspont-tartomány | 132–135 °C |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 1 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Etanolban nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,04 % |
| Lúgosság | A teszten megfelel |
| Ammóniumion | Legfeljebb 500 mg/kg |
| Biuret | Legfeljebb 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

200-315-5

Kémiai név

Összegképlet

CH4N2O

Molekulatömeg

60,06

Analitika

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelentől a fehérig változó színű, prizmás kristályos por vagy kicsi, fehér pelletek

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik

Etanolban oldódik

Kicsapatás salétromsavval

A teszten akkor felel meg, ha fehér, kristályos csapadék képződik

Színreakció

A teszten akkor felel meg, ha vöröseslila szín jelenik meg

Olvadáspont-tartomány

132–135 °C

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 % (105 °C, 1 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Etanolban nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,04 %

Lúgosság

A teszten megfelel

Ammóniumion

Legfeljebb 500 mg/kg

Biuret

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 938 ARGON

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-147-0 |
| Kémiai név | Argon |
| Összegképlet | Ar |
| Atomtömeg | 40 |
| Analitika | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,05 % |
| Metán és más szénhidrogének | Legfeljebb 100 μl/l (metánként) |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-147-0

Kémiai név

Argon

Összegképlet

Ar

Atomtömeg

40

Analitika

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

Azonosítás

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,05 %

Metán és más szénhidrogének

Legfeljebb 100 μl/l (metánként)

E 939 HÉLIUM

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-168-5 |
| Kémiai név | Hélium |
| Összegképlet | He |
| Atomtömeg | 4 |
| Analitika | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,05 % |
| Metán és más szénhidrogének | Legfeljebb 100 μl/l (metánként) |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-168-5

Kémiai név

Hélium

Összegképlet

He

Atomtömeg

4

Analitika

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

Azonosítás

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,05 %

Metán és más szénhidrogének

Legfeljebb 100 μl/l (metánként)

E 941 NITROGÉN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-783-9 |
| Kémiai név | Nitrogén |
| Összegképlet | N2 |
| Molekulatömeg | 28 |
| Analitika | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,05 % |
| Szén-monoxid | Legfeljebb 10 μl/l |
| Metán és más szénhidrogének | Legfeljebb 100 μl/l (metánként) |
| Nitrogén-dioxid és nitrogén-oxid | Legfeljebb 10 μl/l |
| Oxigén | Legfeljebb 1 % |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-783-9

Kémiai név

Nitrogén

Összegképlet

N2

Molekulatömeg

28

Analitika

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

Azonosítás

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,05 %

Szén-monoxid

Legfeljebb 10 μl/l

Metán és más szénhidrogének

Legfeljebb 100 μl/l (metánként)

Nitrogén-dioxid és nitrogén-oxid

Legfeljebb 10 μl/l

Oxigén

Legfeljebb 1 %

E 942 DINITROGÉN-OXID

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 233-032-0 |
| Kémiai név | Dinitrogén-oxid |
| Összegképlet | N2O |
| Molekulatömeg | 44 |
| Analitika | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, édeskés szagú, nem éghető gáz |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,05 % |
| Szén-monoxid | Legfeljebb 30 μl/l |
| Nitrogén-dioxid és nitrogén-oxid | Legfeljebb 10 μl/l |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

233-032-0

Kémiai név

Dinitrogén-oxid

Összegképlet

N2O

Molekulatömeg

44

Analitika

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, édeskés szagú, nem éghető gáz

Azonosítás

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,05 %

Szén-monoxid

Legfeljebb 30 μl/l

Nitrogén-dioxid és nitrogén-oxid

Legfeljebb 10 μl/l

E 943a BUTÁN

| Szinonimák | n-Bután |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Bután |
| Összegképlet | CH3CH2CH2CH3 |
| Molekulatömeg | 58,12 |
| Analitika | Legalább 96 % |
| Leírás | Színtelen, gyenge jellegzetes szagú gáz vagy folyadék |
| Azonosítás |
| Gőznyomás | 108,935 kPa 20 °C-on |
| Tisztaság |
| Metán | Legfeljebb 0,15 %(V/V) |
| Etán | Legfeljebb 0,5 %(V/V) |
| Propán | Legfeljebb 1,5 %(V/V) |
| Izobután | Legfeljebb 3,0 %(V/V) |
| 1,3-Butadién | Legfeljebb 0,1 %(V/V) |
| Nedvesség | Legfeljebb 0,005 % |

Szinonimák

n-Bután

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Bután

Összegképlet

CH3CH2CH2CH3

Molekulatömeg

58,12

Analitika

Legalább 96 %

Leírás

Színtelen, gyenge jellegzetes szagú gáz vagy folyadék

Azonosítás

Gőznyomás

108,935 kPa 20 °C-on

Tisztaság

Metán

Legfeljebb 0,15 %(V/V)

Etán

Legfeljebb 0,5 %(V/V)

Propán

Legfeljebb 1,5 %(V/V)

Izobután

Legfeljebb 3,0 %(V/V)

1,3-Butadién

Legfeljebb 0,1 %(V/V)

Nedvesség

Legfeljebb 0,005 %

E 943b IZOBUTÁN

| Szinonimák | 2-Metil-propán |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | 2-Metil-propán |
| Összegképlet | (CH3)2CH CH3 |
| Molekulatömeg | 58,12 |
| Analitika | Legalább 94 % |
| Leírás | Színtelen, gyenge jellegzetes szagú gáz vagy folyadék |
| Azonosítás |
| Gőznyomás | 205,465 kPa 20 °C-on |
| Tisztaság |
| Metán | Legfeljebb 0,15 %(V/V) |
| Etán | Legfeljebb 0,5 %(V/V) |
| Propán | Legfeljebb 2,0 %(V/V) |
| n-Bután | Legfeljebb 4,0 %(V/V) |
| 1,3-Butadién | Legfeljebb 0,1 %(V/V) |
| Nedvesség | Legfeljebb 0,005 % |

Szinonimák

2-Metil-propán

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

2-Metil-propán

Összegképlet

(CH3)2CH CH3

Molekulatömeg

58,12

Analitika

Legalább 94 %

Leírás

Színtelen, gyenge jellegzetes szagú gáz vagy folyadék

Azonosítás

Gőznyomás

205,465 kPa 20 °C-on

Tisztaság

Metán

Legfeljebb 0,15 %(V/V)

Etán

Legfeljebb 0,5 %(V/V)

Propán

Legfeljebb 2,0 %(V/V)

n-Bután

Legfeljebb 4,0 %(V/V)

1,3-Butadién

Legfeljebb 0,1 %(V/V)

Nedvesség

Legfeljebb 0,005 %

E 944 PROPÁN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Propán |
| Összegképlet | CH3CH2CH3 |
| Molekulatömeg | 44,09 |
| Analitika | Legalább 95 % |
| Leírás | Színtelen, gyenge jellegzetes szagú gáz vagy folyadék |
| Azonosítás |
| Gőznyomás | 732,910 kPa 20 °C-on |
| Tisztaság |
| Metán | Legfeljebb 0,15 %(V/V) |
| Etán | Legfeljebb 1,5 %(V/V) |
| Izobután | Legfeljebb 2,0 %(V/V) |
| n-Bután | Legfeljebb 1,0 %(V/V) |
| 1,3-Butadién | Legfeljebb 0,1 %(V/V) |
| Nedvesség | Legfeljebb 0,005 % |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Propán

Összegképlet

CH3CH2CH3

Molekulatömeg

44,09

Analitika

Legalább 95 %

Leírás

Színtelen, gyenge jellegzetes szagú gáz vagy folyadék

Azonosítás

Gőznyomás

732,910 kPa 20 °C-on

Tisztaság

Metán

Legfeljebb 0,15 %(V/V)

Etán

Legfeljebb 1,5 %(V/V)

Izobután

Legfeljebb 2,0 %(V/V)

n-Bután

Legfeljebb 1,0 %(V/V)

1,3-Butadién

Legfeljebb 0,1 %(V/V)

Nedvesség

Legfeljebb 0,005 %

E 948 OXIGÉN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 231-956-9 |
| Kémiai név | Oxigén |
| Összegképlet | O2 |
| Molekulatömeg | 32 |
| Analitika | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,05 % |
| Metán és más szénhidrogének | Legfeljebb 100 μl/l (metánként) |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

231-956-9

Kémiai név

Oxigén

Összegképlet

O2

Molekulatömeg

32

Analitika

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

Azonosítás

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,05 %

Metán és más szénhidrogének

Legfeljebb 100 μl/l (metánként)

E 949 HIDROGÉN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 215-605-7 |
| Kémiai név | Hidrogén |
| Összegképlet | H2 |
| Molekulatömeg | 2 |
| Analitika | Legalább 99,9 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nagyon gyúlékony gáz |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,005 %(V/V) |
| Oxigén | Legfeljebb 0,001 %(V/V) |
| Nitrogén | Legfeljebb 0,07 %(V/V) |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

215-605-7

Kémiai név

Hidrogén

Összegképlet

H2

Molekulatömeg

2

Analitika

Legalább 99,9 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nagyon gyúlékony gáz

Azonosítás

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,005 %(V/V)

Oxigén

Legfeljebb 0,001 %(V/V)

Nitrogén

Legfeljebb 0,07 %(V/V)

E 950 ACESZULFÁM K

| Szinonimák | Aceszulfám-kálium; 3,4-Dihidro-6-metil-1,2,3-oxa-tiazin-4-on-2,2-dioxid káliumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 259-715-3 |
| Kémiai név | 6-Metil-1,2,3-oxa-tiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid káliumsója |
| Összegképlet | C4H4KNO4S |
| Molekulatömeg | 201,24 |
| Analitika | Legalább 99 % C4H4KNO4S, vízmentes anyagra |
| Leírás | Szagtalan, fehér, kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 200-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik |
| UV-abszorpció | Maximum 227 ±2 nm-nél, 10 mg 1 000 ml vízzel készített oldatával |
| Káliumteszt | A teszten megfelel (a teszthez a minta 2 grammjának izzításával kapott maradékot kell használni) |
| Kicsapatási teszt | A minta 0,2 grammjából 2 ml ecetsavval és 2 ml vízzel készített oldathoz adjunk néhány csepp 10 %-os nátrium-kobalt-nitritet. Sárga csapadék képződik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1 % (105 °C, 2 óra) |
| Szerves szennyeződések | A teszten megfelel, 20 mg/kg UV-aktív komponensek esetében |
| Fluorid | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Aceszulfám-kálium; 3,4-Dihidro-6-metil-1,2,3-oxa-tiazin-4-on-2,2-dioxid káliumsója

Meghatározás

Einecs

259-715-3

Kémiai név

6-Metil-1,2,3-oxa-tiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid káliumsója

Összegképlet

C4H4KNO4S

Molekulatömeg

201,24

Analitika

Legalább 99 % C4H4KNO4S, vízmentes anyagra

Leírás

Szagtalan, fehér, kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 200-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik

UV-abszorpció

Maximum 227 ±2 nm-nél, 10 mg 1 000 ml vízzel készített oldatával

Káliumteszt

A teszten megfelel (a teszthez a minta 2 grammjának izzításával kapott maradékot kell használni)

Kicsapatási teszt

A minta 0,2 grammjából 2 ml ecetsavval és 2 ml vízzel készített oldathoz adjunk néhány csepp 10 %-os nátrium-kobalt-nitritet. Sárga csapadék képződik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1 % (105 °C, 2 óra)

Szerves szennyeződések

A teszten megfelel, 20 mg/kg UV-aktív komponensek esetében

Fluorid

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 951 ASZPARTÁM

| Szinonimák | Aszpartil-fenil-alanin-metil-észter |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 245-261-3 |
| Kémiai név | N-L-α-Aszpartil-L-fenil-alanin-1-metil észter; 3-Amino-N-(α-karbometoxi-fenetil)-szukcinamidsav-N-metil-észter |
| Összegképlet | C14H18N2O5 |
| Molekulatömeg | 294,31 |
| Analitika | Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C14H18N2O5, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos, édes ízű por. A szaharóznál közelítőleg 200-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban kis mértékben oldódik |
| pH | 4,5 és 6,0 között (1:125 hígítású oldat) |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +14,5° – +16,5°
  Meghatározás 4:100 hígításban 15 N-os hangyasavoldattal, a mintaoldat elkészítésétől számított 30 percen belül |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 4,5 % (105 °C, 4 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,2 % (száraz tömegre) |
| Fényáteresztő képesség | 2 N-os sósavval készített 1 %-os oldat fényáteresztő képessége 1 cm-es küvettában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként 2 N-os sósavat használva – legalább 0,95, ami legfeljebb kb. 0,022 abszorbanciának felel meg |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
| 5-Benzil-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav | Legfeljebb 1,5 % (száraz tömegre) |

Szinonimák

Aszpartil-fenil-alanin-metil-észter

Meghatározás

Einecs

245-261-3

Kémiai név

N-L-α-Aszpartil-L-fenil-alanin-1-metil észter; 3-Amino-N-(α-karbometoxi-fenetil)-szukcinamidsav-N-metil-észter

Összegképlet

C14H18N2O5

Molekulatömeg

294,31

Analitika

Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C14H18N2O5, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos, édes ízű por. A szaharóznál közelítőleg 200-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és etanolban kis mértékben oldódik

pH

4,5 és 6,0 között (1:125 hígítású oldat)

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +14,5° – +16,5°

Meghatározás 4:100 hígításban 15 N-os hangyasavoldattal, a mintaoldat elkészítésétől számított 30 percen belül

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4,5 % (105 °C, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 % (száraz tömegre)

Fényáteresztő képesség

2 N-os sósavval készített 1 %-os oldat fényáteresztő képessége 1 cm-es küvettában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként 2 N-os sósavat használva – legalább 0,95, ami legfeljebb kb. 0,022 abszorbanciának felel meg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

5-Benzil-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav

Legfeljebb 1,5 % (száraz tömegre)

E 952 CIKLAMIMSAV ÉS Na- ÉS Ca-SÓI

(I)   CIKLAMINSAV

| Szinonimák | Ciklohexil-szulfaminsav acid; Ciklamát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 202-898-1 |
| Kémiai név | Ciklohexán-szulfaminsav; Ciklohexil-amino-szulfonsav |
| Összegképlet | C6H13NO3S |
| Molekulatömeg | 179,24 |
| Analitika | A ciklohexil-szulfaminsav legalább 98 % és legfeljebb 102 %-nak megfelelő C6H13NO3S-t tartalmaz, vízmentes anyagra |
| Leírás | Gyakorlatilag színtelen, fehér kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 40-szer édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban oldódik |
| Kicsapatási teszt | 2 %-os oldatot savasítsunk meg sósavval, majd bárium-klorid kb. egymólos vizes oldatából adjunk hozzá 1 ml-t; ha zavarosság vagy csapadék képződik, le kell szűrni. A tiszta oldathoz adjunk 1 ml 10 %-os nátrium-nitritet. Fehér csapadék képződik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1 % (105 °C, 1 óra) |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg (szelénként, száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ciklohexilamin | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| Diciklohexilamin | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
| Anilin | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Ciklohexil-szulfaminsav acid; Ciklamát

Meghatározás

Einecs

202-898-1

Kémiai név

Ciklohexán-szulfaminsav; Ciklohexil-amino-szulfonsav

Összegképlet

C6H13NO3S

Molekulatömeg

179,24

Analitika

A ciklohexil-szulfaminsav legalább 98 % és legfeljebb 102 %-nak megfelelő C6H13NO3S-t tartalmaz, vízmentes anyagra

Leírás

Gyakorlatilag színtelen, fehér kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 40-szer édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és etanolban oldódik

Kicsapatási teszt

2 %-os oldatot savasítsunk meg sósavval, majd bárium-klorid kb. egymólos vizes oldatából adjunk hozzá 1 ml-t; ha zavarosság vagy csapadék képződik, le kell szűrni. A tiszta oldathoz adjunk 1 ml 10 %-os nátrium-nitritet. Fehér csapadék képződik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1 % (105 °C, 1 óra)

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg (szelénként, száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ciklohexilamin

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

Diciklohexilamin

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

Anilin

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

(II)   NÁTRIUM-CIKLAMÁT

| Szinonimák | Ciklamát; Ciklaminsav nátriumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-348-9 |
| Kémiai név | Nátrium-ciklohexán-szulfamát; Nátrium-ciklohexil-szulfamát |
| Összegképlet | C6H12NNaO3S, és a dihidrát: C6H12NNaO3S·2H2O |
| Molekulatömeg | 201,22, vízmentes
  237,22, hidratált |
| Analitika | Legalább 98 % és legfeljebb 102 %, szárított anyagra
  Dihidrát: legalább 84 %, szárított anyagra |
| Leírás | Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 30-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1 % (105 °C, 1 óra)
  Legfeljebb 15,2 % (105 °C, 2 óra), dihidrát |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg (szelénként, száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ciklohexilamin | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| Diciklohexilamin | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
| Anilin | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Ciklamát; Ciklaminsav nátriumsója

Meghatározás

Einecs

205-348-9

Kémiai név

Nátrium-ciklohexán-szulfamát; Nátrium-ciklohexil-szulfamát

Összegképlet

C6H12NNaO3S, és a dihidrát: C6H12NNaO3S·2H2O

Molekulatömeg

201,22, vízmentes

237,22, hidratált

Analitika

Legalább 98 % és legfeljebb 102 %, szárított anyagra

Dihidrát: legalább 84 %, szárított anyagra

Leírás

Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 30-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1 % (105 °C, 1 óra)

Legfeljebb 15,2 % (105 °C, 2 óra), dihidrát

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg (szelénként, száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

Ciklohexilamin

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

Diciklohexilamin

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

Anilin

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

(III)   KALCIUM-CIKLAMÁT

| Szinonimák | Ciklamát; Ciklaminsav kalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 205-349-4 |
| Kémiai név | Kalcium-ciklohexán-szulfamát; Kalcium-ciklohexil-szulfamát |
| Összegképlet | C12H24CaN2O6S2·2H2O |
| Molekulatömeg | 432,57 |
| Analitika | Legalább 98 % és legfeljebb 101 %, szárított anyagra |
| Leírás | Fehér, színtelen kristályok vagy kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 30-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1 % (105 °C, 1 óra)
  Legfeljebb 8,5 % (140 °C, 4 óra), dihidrát |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg (szelénként, száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ciklohexilamin | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| Diciklohexilamin | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
| Anilin | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Ciklamát; Ciklaminsav kalciumsója

Meghatározás

Einecs

205-349-4

Kémiai név

Kalcium-ciklohexán-szulfamát; Kalcium-ciklohexil-szulfamát

Összegképlet

C12H24CaN2O6S2·2H2O

Molekulatömeg

432,57

Analitika

Legalább 98 % és legfeljebb 101 %, szárított anyagra

Leírás

Fehér, színtelen kristályok vagy kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 30-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban mérsékelten oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1 % (105 °C, 1 óra)

Legfeljebb 8,5 % (140 °C, 4 óra), dihidrát

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg (szelénként, száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

Ciklohexilamin

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

Diciklohexilamin

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

Anilin

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

E 953 IZOMALT

| Szinonimák | Hidrogénezett izomaltulóz |
| --- | --- |
| Meghatározás | Előállítása szaharóznak a Protaminobacter rubrum élettelen sejtjeivel való enzimes átalakításával, majd az ezt követő katalitikus hidrogénezéssel történik |
| Einecs | |
| Kémiai név | Az izomalt hidrogénezett mono- és diszacharidok keveréke, amelynek fő összetevői a diszacharidok:
  6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit (1,6-GPS) és
  1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát (1,1-GPM) |
| Összegképlet | 6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit: C12H24O11

  1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: C12H24O11·2H2O |
| Molekulatömeg | 6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit: 344,3
  1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: 380,3 |
| Analitika | Legalább 98 % hidrogénezett mono- és diszacharidok, és legalább 86 %-ban 6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit és 1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát keveréke, vízmentes anyagra meghatározva |
| Leírás | Szagtalan, fehér, kissé higroszkópos, kristályos massza |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik. |
| Nagy felbontású folyadékkromatográfiás teszt | Megfelelő izomaltetalonnal összehasonlítva a mérőoldat kromatogramján a két domináns csúcs a retenciós idő tekintetében hasonló az etalonoldattal kapott kromatogramon lévő két domináns csúcshoz |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 7 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,05 % (száraz tömegre) |
| D-Mannit | Legfeljebb 3 % |
| D-Szorbit | Legfeljebb 6 % |
| Redukáló cukrok | Legfeljebb 0,3 % (glükózként, száraz tömegre) |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Hidrogénezett izomaltulóz

Meghatározás

Előállítása szaharóznak a Protaminobacter rubrum élettelen sejtjeivel való enzimes átalakításával, majd az ezt követő katalitikus hidrogénezéssel történik

Einecs

Kémiai név

Az izomalt hidrogénezett mono- és diszacharidok keveréke, amelynek fő összetevői a diszacharidok:

6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit (1,6-GPS) és

1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát (1,1-GPM)

Összegképlet

6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit: C12H24O11

1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: C12H24O11·2H2O

Molekulatömeg

6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit: 344,3

1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: 380,3

Analitika

Legalább 98 % hidrogénezett mono- és diszacharidok, és legalább 86 %-ban 6-O-α-D-Glükopiranozil-D-szorbit és 1-O-α-D-Glükopiranozil-D-mannit-dihidrát keveréke, vízmentes anyagra meghatározva

Leírás

Szagtalan, fehér, kissé higroszkópos, kristályos massza

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik.

Nagy felbontású folyadékkromatográfiás teszt

Megfelelő izomaltetalonnal összehasonlítva a mérőoldat kromatogramján a két domináns csúcs a retenciós idő tekintetében hasonló az etalonoldattal kapott kromatogramon lévő két domináns csúcshoz

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 7 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 % (száraz tömegre)

D-Mannit

Legfeljebb 3 %

D-Szorbit

Legfeljebb 6 %

Redukáló cukrok

Legfeljebb 0,3 % (glükózként, száraz tömegre)

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

E 954 SZACHARIN ÉS Na-, K- ÉS Ca-SÓI

(I)   SZACHARIN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 201-321-0 |
| Kémiai név | 3-Oxo-2,3-dihidrobenzo[d]izotiazol-1,1-dioxid |
| Összegképlet | C7H5NO3S |
| Molekulatömeg | 183,18 |
| Analitika | Legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H5NO3S, vízmentes anyagra |
| Leírás | Szagtalan vagy gyengén aromás illatú fehér kristályok vagy fehér kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben kis mértékben oldódik, lúgos oldatokban oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 1 % (105°C, 2 óra) |
| Olvadáspont-tartomány | 226–230°C |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,2 % (száraz tömegre) |
| Benzoesav és szalicilsav | Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg |
| o-Toluol-szulfonamid | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| p-Toluol-szulfonamid | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| Benzoesav-p-szulfonamid | Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre) |
| Könnyen elszenesíthető anyagok | Nincsenek |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

201-321-0

Kémiai név

3-Oxo-2,3-dihidrobenzo[d]izotiazol-1,1-dioxid

Összegképlet

C7H5NO3S

Molekulatömeg

183,18

Analitika

Legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H5NO3S, vízmentes anyagra

Leírás

Szagtalan vagy gyengén aromás illatú fehér kristályok vagy fehér kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben kis mértékben oldódik, lúgos oldatokban oldódik, etanolban mérsékelten oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1 % (105°C, 2 óra)

Olvadáspont-tartomány

226–230°C

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 % (száraz tömegre)

Benzoesav és szalicilsav

Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg

o-Toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

p-Toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

Benzoesav-p-szulfonamid

Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre)

Könnyen elszenesíthető anyagok

Nincsenek

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

(II)   NÁTRIUM-SZACHARIN

| Szinonimák | Szacharin; Szacharin nátriumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 204-886-1 |
| Kémiai név | Nátrium-o-benzoszulfimid; 2,3-Dihidro-3-oxo-benzizoszulfonazol nátriumsója; Oxo-benzizoszulfonazol; 1,2-Benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid nátriumsójának dihidrátja |
| Összegképlet | C7H4NNaO3S·2H2O |
| Molekulatömeg | 241,19 |
| Analitika | Legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H4NNaO3S, vízmentes anyagra |
| Leírás | Szagtalan vagy gyenge szagú fehér kristályok vagy fehér kristályos málló por. Híg oldatokban a szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15 % (120 °C, 4 óra) |
| Benzoesav és szalicilsav | Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg |
| o-Toluol-szulfonamid | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| p-Toluol-szulfonamid | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| Benzoesav-p-szulfonamid | Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre) |
| Könnyen elszenesíthető anyagok | Nincsenek |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Szacharin; Szacharin nátriumsója

Meghatározás

Einecs

204-886-1

Kémiai név

Nátrium-o-benzoszulfimid; 2,3-Dihidro-3-oxo-benzizoszulfonazol nátriumsója; Oxo-benzizoszulfonazol; 1,2-Benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid nátriumsójának dihidrátja

Összegképlet

C7H4NNaO3S·2H2O

Molekulatömeg

241,19

Analitika

Legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H4NNaO3S, vízmentes anyagra

Leírás

Szagtalan vagy gyenge szagú fehér kristályok vagy fehér kristályos málló por. Híg oldatokban a szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban mérsékelten oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (120 °C, 4 óra)

Benzoesav és szalicilsav

Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg

o-Toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

p-Toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

Benzoesav-p-szulfonamid

Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre)

Könnyen elszenesíthető anyagok

Nincsenek

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

(III)   KALCIUM-SZACHARIN

| Szinonimák | Szacharin, szacharin kalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Kémiai név | Kalcium-o-benzoszulfimid; 2,3-Dihidro-3-oxo-benzizoszulfonazol kalciumsója; 1,2-Benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid kalciumsójának hidrátja (2:7) |
| Einecs | 229-349-9 |
| Összegképlet | C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O |
| Molekulatömeg | 467,48 |
| Analitika | Legalább 95 % C14H8CaN2O6S2, vízmentes anyagra |
| Leírás | Szagtalan vagy gyenge szagú fehér kristályok vagy fehér kristályos por. Híg oldatokban a szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 13,5 % (120°C, 4 óra) |
| Benzoesav és szalicilsav | Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg |
| o-Toluol-szulfonamid | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| p-Toluol-szulfonamid | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| Benzoesav-p-szulfonamid | Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre) |
| Könnyen elszenesíthető anyagok | Nincsenek |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Szacharin, szacharin kalciumsója

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-o-benzoszulfimid; 2,3-Dihidro-3-oxo-benzizoszulfonazol kalciumsója; 1,2-Benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid kalciumsójának hidrátja (2:7)

Einecs

229-349-9

Összegképlet

C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O

Molekulatömeg

467,48

Analitika

Legalább 95 % C14H8CaN2O6S2, vízmentes anyagra

Leírás

Szagtalan vagy gyenge szagú fehér kristályok vagy fehér kristályos por. Híg oldatokban a szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 13,5 % (120°C, 4 óra)

Benzoesav és szalicilsav

Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg

o-Toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

p-Toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

Benzoesav-p-szulfonamid

Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre)

Könnyen elszenesíthető anyagok

Nincsenek

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

(IV)   KÁLIUM-SZACHARIN

| Szinonimák | Szacharin; Szacharin káliumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Kálium-o-benzoszulfimid; 2,3-Dihidro-3-oxo-benzizoszulfonazol káliumsója; 1,2-Benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid káliumsójának monohidrátja |
| Összegképlet | C7H4KNO3S·H2O |
| Molekulatömeg | 239,77 |
| Analitika | Legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H4KNO3S, vízmentes anyagra |
| Leírás | Szagtalan vagy gyenge szagú fehér kristályok vagy fehér kristályos por, amely még nagyon híg oldatban is nagyon édes. A szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 8 % (120°C, 4 óra) |
| Benzoesav és szalicilsav | Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg |
| o-Toluol-szulfonamid | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| p-Toluol-szulfonamid | Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre) |
| Benzoesav-p-szulfonamid | Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre) |
| Könnyen elszenesíthető anyagok | Nincsenek |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Szelén | Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Szacharin; Szacharin káliumsója

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Kálium-o-benzoszulfimid; 2,3-Dihidro-3-oxo-benzizoszulfonazol káliumsója; 1,2-Benzizotiazolin-3-on-1,1-dioxid káliumsójának monohidrátja

Összegképlet

C7H4KNO3S·H2O

Molekulatömeg

239,77

Analitika

Legalább 99 % és legfeljebb 101 % C7H4KNO3S, vízmentes anyagra

Leírás

Szagtalan vagy gyenge szagú fehér kristályok vagy fehér kristályos por, amely még nagyon híg oldatban is nagyon édes. A szaharóznál közelítőleg 300–500-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban mérsékelten oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8 % (120°C, 4 óra)

Benzoesav és szalicilsav

Előzőleg öt csepp ecetsavval savasított, 10 ml 1:20 hígítású oldathoz adjunk három cseppet vas-klorid kb. egymólos vizes oldatából. Csapadék, vagy lila elszíneződés nem jelenik meg

o-Toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

p-Toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg (száraz tömegre)

Benzoesav-p-szulfonamid

Legfeljebb 25 mg/kg (száraz tömegre)

Könnyen elszenesíthető anyagok

Nincsenek

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

E 955 SZUKRALÓZ

| Szinonimák | 4,1’,6’-Triklór-galaktoszukróz |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 259-952-2 |
| Kémiai név | 1,6-Diklór-1,6-didezoxi-β-D-fruktofuranozil-4-klór-4-dezoxi-α-D-galaktopiranozid |
| Összegképlet | C12H19Cl3O8 |
| Molekulatömeg | 397,64 |
| Analitika | Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C12H19Cl3O8, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehértől a piszkosfehérig változó színű, gyakorlatilag szagtalan, kristályos por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, metanolban és etanolban korlátlanul oldódik
  Etil-acetátban kis mértékben oldódik |
| Infravörös abszorpciós spektrum | A minta kálium-bromid diszperziójának infravörös spektrumában a relatív maximumok közelítőleg ugyanazoknál a hullámszámoknál vannak, mint a szukralózetalonnal kapott spektrumban |
| Vékonyréteg-kromatográfia | A tesztoldatban a fő folt Rf értéke ugyanannyi, mint a más klórozott diszacharidok vizsgálatánál használt „A” standard oldat esetében. Ez a standard oldat úgy készül, hogy 1,0 g szukralózetalont feloldunk 10 ml metanolban |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +84,0° – +87,5°, vízmentes anyagra (10 %(m/V)-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 2,0 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,7 % |
| Más klórozott diszacharidok | Legfeljebb 0,5 % |
| Klórozott monoszacharidok | Legfeljebb 0,1 % |
| Trifenil-foszfin-oxid | Legfeljebb 150 mg/kg |
| Metanol | Legfeljebb 0,1 % |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

4,1’,6’-Triklór-galaktoszukróz

Meghatározás

Einecs

259-952-2

Kémiai név

1,6-Diklór-1,6-didezoxi-β-D-fruktofuranozil-4-klór-4-dezoxi-α-D-galaktopiranozid

Összegképlet

C12H19Cl3O8

Molekulatömeg

397,64

Analitika

Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C12H19Cl3O8, vízmentes anyagra

Leírás

Fehértől a piszkosfehérig változó színű, gyakorlatilag szagtalan, kristályos por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, metanolban és etanolban korlátlanul oldódik

Etil-acetátban kis mértékben oldódik

Infravörös abszorpciós spektrum

A minta kálium-bromid diszperziójának infravörös spektrumában a relatív maximumok közelítőleg ugyanazoknál a hullámszámoknál vannak, mint a szukralózetalonnal kapott spektrumban

Vékonyréteg-kromatográfia

A tesztoldatban a fő folt Rf értéke ugyanannyi, mint a más klórozott diszacharidok vizsgálatánál használt „A” standard oldat esetében. Ez a standard oldat úgy készül, hogy 1,0 g szukralózetalont feloldunk 10 ml metanolban

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +84,0° – +87,5°, vízmentes anyagra (10 %(m/V)-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2,0 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,7 %

Más klórozott diszacharidok

Legfeljebb 0,5 %

Klórozott monoszacharidok

Legfeljebb 0,1 %

Trifenil-foszfin-oxid

Legfeljebb 150 mg/kg

Metanol

Legfeljebb 0,1 %

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 957 TAUMATIN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 258-822-2 |
| Kémiai név | A taumatint a Thaumatococcus daniellii (Benth) gyümölcsében lévő arilgyökök vizes extrakciójával (2,5 és 4 közötti pH mellet) állítják elő; alapvetően a taumatin I és taumatin II fehérjékből áll, de mellettük kis mennyiségben tartalmaz a kiindulási anyagból származó növényi alkotórészeket is |
| Összegképlet | 207 aminosavból álló polipeptid |
| Molekulatömeg | Taumatin I: 22209
  Taumatin II: 22293 |
| Analitika | Legalább 15,1 % nitrogén, szárított anyagra, ami legalább 93 % fehérjének (N × 6,2) felel meg |
| Leírás | Szagtalan, krémszínű por. A szaharóznál közelítőleg 2 000–3 000-szer édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik, acetonban nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 9 % (105 °C, tömegállandóságig) |
| Szénhidrátok | Legfeljebb 3 % (száraz tömegre) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 2 % (száraz tömegre) |
| Alumínium | Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes aerob mikroba száma | Legfeljebb 1 000 telep/g |
| Escherichia coli | 1 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

Einecs

258-822-2

Kémiai név

A taumatint a Thaumatococcus daniellii (Benth) gyümölcsében lévő arilgyökök vizes extrakciójával (2,5 és 4 közötti pH mellet) állítják elő; alapvetően a taumatin I és taumatin II fehérjékből áll, de mellettük kis mennyiségben tartalmaz a kiindulási anyagból származó növényi alkotórészeket is

Összegképlet

207 aminosavból álló polipeptid

Molekulatömeg

Taumatin I: 22209

Taumatin II: 22293

Analitika

Legalább 15,1 % nitrogén, szárított anyagra, ami legalább 93 % fehérjének (N × 6,2) felel meg

Leírás

Szagtalan, krémszínű por. A szaharóznál közelítőleg 2 000–3 000-szer édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik, acetonban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 9 % (105 °C, tömegállandóságig)

Szénhidrátok

Legfeljebb 3 % (száraz tömegre)

Szulfáthamu

Legfeljebb 2 % (száraz tömegre)

Alumínium

Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Mikrobiológiai kritériumok

Összes aerob mikroba száma

Legfeljebb 1 000 telep/g

Escherichia coli

1 g-ban nem mutatható ki

E 959 NEOHESZPERIDIN-DIHIDRO-KALKON

| Szinonimák | Neoheszperidin-dihidro-kalkon; NHDC; Heszperetin-dihidro-kalkon-4′-β-neoheszperidozid; Neoheszperidin DC |
| --- | --- |
| Meghatározás | A neoheszperidin katalitikus hidrogénezésével állítják elő |
| Einecs | 243-978-6 |
| Kémiai név | 2-O-α-L-Ramnopiranozil-4′-β-D-glükopiranozil-heszperetin-dihidro-kalkon |
| Összegképlet | C28H36O15 |
| Molekulatömeg | 612,6 |
| Analitika | Legalább 96 %, szárított anyagra |
| Leírás | Piszkosfehér, szagtalan, kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 1 000–1 800-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Forró vízben korlátlanul oldódik, hideg vízben nagyon kevéssé oldódik, éterben és benzolban gyakorlatilag nem oldódik |
| UV-abszorpciós maximum | 282–283 nm-nél, 2 mg 100 ml metanollal készített oldatával |
| Neu-teszt | Oldjunk fel kb. 10 mg neoheszperidin DC-t 1 ml metanolban, és adjunk hozzá 1 ml 1 %-os 2-amino-etil-difenil-borát-metanolt. Élénksárga szín jelenik meg |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 11 % (105°C, 3 óra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,2 % (száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg, száraz tömegre |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Neoheszperidin-dihidro-kalkon; NHDC; Heszperetin-dihidro-kalkon-4′-β-neoheszperidozid; Neoheszperidin DC

Meghatározás

A neoheszperidin katalitikus hidrogénezésével állítják elő

Einecs

243-978-6

Kémiai név

2-O-α-L-Ramnopiranozil-4′-β-D-glükopiranozil-heszperetin-dihidro-kalkon

Összegképlet

C28H36O15

Molekulatömeg

612,6

Analitika

Legalább 96 %, szárított anyagra

Leírás

Piszkosfehér, szagtalan, kristályos por. A szaharóznál közelítőleg 1 000–1 800-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Forró vízben korlátlanul oldódik, hideg vízben nagyon kevéssé oldódik, éterben és benzolban gyakorlatilag nem oldódik

UV-abszorpciós maximum

282–283 nm-nél, 2 mg 100 ml metanollal készített oldatával

Neu-teszt

Oldjunk fel kb. 10 mg neoheszperidin DC-t 1 ml metanolban, és adjunk hozzá 1 ml 1 %-os 2-amino-etil-difenil-borát-metanolt. Élénksárga szín jelenik meg

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 11 % (105°C, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 % (száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, száraz tömegre

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre)

E 960 SZTEVIOL-GLIKOZIDOK

| Szinonimák | Szteviozidok |
| --- | --- |
| Meghatározás | A gyártási folyamat két fő szakaszból áll: az első a Stevia rebaudiana Bertoni növény leveleiből vizes extrakció készítése és a kivonat előzetes tisztítása ioncserélős kromatográfiával, ami egy elsődleges szteviol-glikozid-kivonatot eredményez, a második pedig a szteviol-glikozidok átkristályosítása metanolból vagy vizes etanolból, ami a főként (legalább 75 %-ban) szteviozidból, illetve rebaudiozid A-ból álló végterméket eredményezi.
  Az adalék tartalmazhat maradékokat a gyártási folyamatban használt ioncserélő gyantákból. Megállapították, hogy kisebb mennyiségekben (0,10–0,37 %(m/m)) néhány más olyan rokonjellegű szteviol-glikozid is található az adalékban, amelyek a gyártási lejárásban keletkezhetnek, de a Stevia rebaudiana növényben természetes módon nem fordulnak elő |
| Kémiai név | Szteviozid: 13-[(2-O-β-D-glükopiranozil-β-D-glükopiranozil)oxi]kaur-16-én-18-sav, β-D-glükopiranozil-észter
  Rebaudiozid A: 13-[(2-O-β-D-glükopiranozil-3-O-β-D-glükopiranozil-β-D-glükopiranozil)oxi]kaur-16-én-18-sav, β-D-glükopiranozil-észter |
| Összegképlet | Közönséges név | Képlet | Átváltási tényező |
| Szteviol | C20H30O3 | 1,00 |
| Szteviozid | C38H60O18 | 0,40 |
| Rebaudiozid A | C44H70O23 | 0,33 |
| Rebaudiozid C | C44H70O22 | 0,34 |
| Dulkozid A | C38H60O17 | 0,40 |
| Rubusozid | C32H50O13 | 0,50 |
| Szteviolbiozid | C32H50O13 | 0,50 |
| Rebaudiozid B | C38H60O18 | 0,40 |
| Rebaudiozid D | C50H80O28 | 0,29 |
| Rebaudiozid E | C44H70O23 | 0,33 |
| Rebaudiozid F | C43H68O22 | 0,34 |
| Molekulatömeg és CAS-szám | Közönséges név | CAS-szám | Molekulatömeg |
| Szteviozid | 57817-89-7 | 804,87 |
| Rebaudiozid A | 58543-16-1 | 967,01 |
| Analitika | Legalább 95 % szteviozid, rebaudiozid A, B, C, D, E és F, szteviolbiozid, rubusozid és dulkozid, szárított anyagra |
| Leírás | Fehértől a világossárgáig változó színű por, a szacharóznál közelítőleg 200–300-szor édesebb |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul – kis mértékben oldódik |
| Szteviozid és rebaudiozid A | Az analitikai módszer eljárását követve kapott kromatogramon a domináns csúcs vagy a szteviozidnek vagy a rebaudiozidnek felel meg. |
| pH | 4,5 és 7,0 között (1:100 hígítású oldat) |
| Tisztaság |
| Összes hamu | Legfeljebb 1% |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 6% (105 °C, 2 óra) |
| Oldószermaradékok | Metanol legfeljebb 200 mg/kg
  Etanol legfeljebb 5 000 mg/kg |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Szteviozidok

Meghatározás

A gyártási folyamat két fő szakaszból áll: az első a Stevia rebaudiana Bertoni növény leveleiből vizes extrakció készítése és a kivonat előzetes tisztítása ioncserélős kromatográfiával, ami egy elsődleges szteviol-glikozid-kivonatot eredményez, a második pedig a szteviol-glikozidok átkristályosítása metanolból vagy vizes etanolból, ami a főként (legalább 75 %-ban) szteviozidból, illetve rebaudiozid A-ból álló végterméket eredményezi.

Az adalék tartalmazhat maradékokat a gyártási folyamatban használt ioncserélő gyantákból. Megállapították, hogy kisebb mennyiségekben (0,10–0,37 %(m/m)) néhány más olyan rokonjellegű szteviol-glikozid is található az adalékban, amelyek a gyártási lejárásban keletkezhetnek, de a Stevia rebaudiana növényben természetes módon nem fordulnak elő

Kémiai név

Szteviozid: 13-[(2-O-β-D-glükopiranozil-β-D-glükopiranozil)oxi]kaur-16-én-18-sav, β-D-glükopiranozil-észter

Rebaudiozid A: 13-[(2-O-β-D-glükopiranozil-3-O-β-D-glükopiranozil-β-D-glükopiranozil)oxi]kaur-16-én-18-sav, β-D-glükopiranozil-észter

Összegképlet

Közönséges név

Képlet

Átváltási tényező

Szteviol

C20H30O3

1,00

Szteviozid

C38H60O18

0,40

Rebaudiozid A

C44H70O23

0,33

Rebaudiozid C

C44H70O22

0,34

Dulkozid A

C38H60O17

0,40

Rubusozid

C32H50O13

0,50

Szteviolbiozid

C32H50O13

0,50

Rebaudiozid B

C38H60O18

0,40

Rebaudiozid D

C50H80O28

0,29

Rebaudiozid E

C44H70O23

0,33

Rebaudiozid F

C43H68O22

0,34

Molekulatömeg és CAS-szám

Közönséges név

CAS-szám

Molekulatömeg

Szteviozid

57817-89-7

804,87

Rebaudiozid A

58543-16-1

967,01

Analitika

Legalább 95 % szteviozid, rebaudiozid A, B, C, D, E és F, szteviolbiozid, rubusozid és dulkozid, szárított anyagra

Leírás

Fehértől a világossárgáig változó színű por, a szacharóznál közelítőleg 200–300-szor édesebb

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben korlátlanul – kis mértékben oldódik

Szteviozid és rebaudiozid A

Az analitikai módszer eljárását követve kapott kromatogramon a domináns csúcs vagy a szteviozidnek vagy a rebaudiozidnek felel meg.

pH

4,5 és 7,0 között (1:100 hígítású oldat)

Tisztaság

Összes hamu

Legfeljebb 1%

Szárítási veszteség

Legfeljebb 6% (105 °C, 2 óra)

Oldószermaradékok

Metanol legfeljebb 200 mg/kg

Etanol legfeljebb 5 000 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 961 NEOTÁM

| Szinonimák | N-[N-(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin-1-metil-észter;
  N(3,3-Dimetil-butil)-L-aszpartil-L-fenil-alanin-metil-észter |
| --- | --- |
| Meghatározás | A neotámot hidrogénnyomás alatt, az aszpartám és a 3,3,-dimetil-butiraldehid reakciójával állítják elő metanolban, palládium/szén katalizátor jelenlétében. Elválasztják és szűréssel tisztítják, mely során kovaföld használható. A desztillációval történő oldószermentesítés után a neotámot vízzel mossák, centrifugálással elválasztják, és végül vákuumban szárítják |
| CAS-szám: | 165450-17-9 |
| Kémiai név | N-[N-(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin-1-metil-észter |
| Összegképlet | C20H30N2O5 |
| Molekulatömeg | 378,47 |
| Leírás | Fehértől a piszkosfehérig változó színű por |
| Analitika | Legalább 97,0%, szárított anyagra |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | 4,75 %(m/m) 60°C-on vízben; etanolban és etil-acetátban oldódik |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 5% (Karl Fischer-módszer, 25 ±5 mg méretű minta) |
| pH | 5,0–7,0 (0,5 %-os vizes oldat) |
| Olvadáspont-tartomány | 81–84°C |
| N-[(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin | Legfeljebb 1,5 % |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

N-[N-(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin-1-metil-észter;

N(3,3-Dimetil-butil)-L-aszpartil-L-fenil-alanin-metil-észter

Meghatározás

A neotámot hidrogénnyomás alatt, az aszpartám és a 3,3,-dimetil-butiraldehid reakciójával állítják elő metanolban, palládium/szén katalizátor jelenlétében. Elválasztják és szűréssel tisztítják, mely során kovaföld használható. A desztillációval történő oldószermentesítés után a neotámot vízzel mossák, centrifugálással elválasztják, és végül vákuumban szárítják

CAS-szám:

165450-17-9

Kémiai név

N-[N-(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin-1-metil-észter

Összegképlet

C20H30N2O5

Molekulatömeg

378,47

Leírás

Fehértől a piszkosfehérig változó színű por

Analitika

Legalább 97,0%, szárított anyagra

Azonosítás

Oldhatóság

4,75 %(m/m) 60°C-on vízben; etanolban és etil-acetátban oldódik

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 5% (Karl Fischer-módszer, 25 ±5 mg méretű minta)

pH

5,0–7,0 (0,5 %-os vizes oldat)

Olvadáspont-tartomány

81–84°C

N-[(3,3-Dimetil-butil)-L-α-aszpartil]-L-fenil-alanin

Legfeljebb 1,5 %

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 962 ASZPARTÁM-ACESZULFÁMSÓ

| Szinonimák | Aszpartám-aceszulfám; Aszpartám-aceszulfám sója |
| --- | --- |
| Meghatározás | A só megközelítőleg 2:1 tömegarányú aszpartám és aceszulfám K savas pH-jú oldatának felmelegítésével, majd a vegyület kristályosításával készül. A káliumot és a nedvességet eltávolítják. A termék stabilitása nagyobb, mint önmagában aszpartámé |
| Einecs | |
| Kémiai név | Az L-fenil-alanil-2-metil-L-α-aszparaginsav 6-metil-1,2,3-oxa-tiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid-sója |
| Összegképlet | C18H23O9N3S |
| Molekulatömeg | 457,46 |
| Analitika | 63,0–66,0 % aszpartám (száraz anyagra) és 34,0–37,0 % aceszulfám (savként, száraz anyagra) |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben mérsékelten oldódik; etanolban kis mértékben oldódik |
| Fényáteresztő képesség | Vízzel készített 1 %-os oldat fényáteresztő képessége 1 cm-es küvettában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként vizet használva – legalább 0,95, ami legfeljebb közelítőleg 0,022 abszorbanciának felel meg |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +14,5° – +16,5°
  6,2 g/100 ml koncentrációjú 15 N-os hangyasavas oldattal kell meghatározni, az elkészítésétől számított 30 percen belül. A számított fajlagos forgatóképességet 0,646-tal kell osztani az aszpartám-aceszulfámsó aszpartám-tartalmának meghatározásához |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,5 % (105°C, 4 óra) |
| 5-Benzil-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav | Legfeljebb 0,5 % |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Aszpartám-aceszulfám; Aszpartám-aceszulfám sója

Meghatározás

A só megközelítőleg 2:1 tömegarányú aszpartám és aceszulfám K savas pH-jú oldatának felmelegítésével, majd a vegyület kristályosításával készül. A káliumot és a nedvességet eltávolítják. A termék stabilitása nagyobb, mint önmagában aszpartámé

Einecs

Kémiai név

Az L-fenil-alanil-2-metil-L-α-aszparaginsav 6-metil-1,2,3-oxa-tiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid-sója

Összegképlet

C18H23O9N3S

Molekulatömeg

457,46

Analitika

63,0–66,0 % aszpartám (száraz anyagra) és 34,0–37,0 % aceszulfám (savként, száraz anyagra)

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben mérsékelten oldódik; etanolban kis mértékben oldódik

Fényáteresztő képesség

Vízzel készített 1 %-os oldat fényáteresztő képessége 1 cm-es küvettában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként vizet használva – legalább 0,95, ami legfeljebb közelítőleg 0,022 abszorbanciának felel meg

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +14,5° – +16,5°

6,2 g/100 ml koncentrációjú 15 N-os hangyasavas oldattal kell meghatározni, az elkészítésétől számított 30 percen belül. A számított fajlagos forgatóképességet 0,646-tal kell osztani az aszpartám-aceszulfámsó aszpartám-tartalmának meghatározásához

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105°C, 4 óra)

5-Benzil-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav

Legfeljebb 0,5 %

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 965(i) MALTIT

| Szinonimák | D-Maltit; Hidrogénezett maltóz |
| --- | --- |
| Meghatározás | A maltitot D-maltóz hidrogénezésével állítják elő. Főleg D-maltitból áll. Kisebb mennyiségekben szorbitot és rokonjellegű többértékű alkoholokat is tartalmazhat |
| Einecs | 209-567-0 |
| Kémiai név | (α)-D-Glükopiranozil-1,4-D-glucit |
| Összegképlet | C12H24O11 |
| Molekulatömeg | 344,3 |
| Analitika | Legalább 98 % D-maltit (C12H24O11), vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér kristályos por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kis mértékben oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 148–151°C |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +105,5° – +108,5° (5 %(m/V)-os oldat) |
| Tisztaság |
| Vizes oldata | Az oldat átlátszó és színtelen |
| Víztartalom | Legfeljebb 1 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % (vízmentes anyagra) |
| Redukáló cukrok | Legfeljebb 0,1 % (glükózként, vízmentes anyagra) |
| Kloridok | Legfeljebb 50 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Szulfátok | Legfeljebb 100 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (vízmentes anyagra) |

Szinonimák

D-Maltit; Hidrogénezett maltóz

Meghatározás

A maltitot D-maltóz hidrogénezésével állítják elő. Főleg D-maltitból áll. Kisebb mennyiségekben szorbitot és rokonjellegű többértékű alkoholokat is tartalmazhat

Einecs

209-567-0

Kémiai név

(α)-D-Glükopiranozil-1,4-D-glucit

Összegképlet

C12H24O11

Molekulatömeg

344,3

Analitika

Legalább 98 % D-maltit (C12H24O11), vízmentes anyagra

Leírás

Fehér kristályos por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kis mértékben oldódik

Olvadáspont-tartomány

148–151°C

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +105,5° – +108,5° (5 %(m/V)-os oldat)

Tisztaság

Vizes oldata

Az oldat átlátszó és színtelen

Víztartalom

Legfeljebb 1 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 % (vízmentes anyagra)

Redukáló cukrok

Legfeljebb 0,1 % (glükózként, vízmentes anyagra)

Kloridok

Legfeljebb 50 mg/kg (vízmentes anyagra)

Szulfátok

Legfeljebb 100 mg/kg (vízmentes anyagra)

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (vízmentes anyagra)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (vízmentes anyagra)

E 965(ii) MALTITSZIRUP

| Szinonimák | Hidrogénezett, nagy maltóztartalmú glükózszirup; Hidrogénezett glükózszirup, Folyékony maltit |
| --- | --- |
| Meghatározás | Főleg maltitot tartalmazó elegy, amelyben a maltiton kívül szorbit és hidrogénezett oligo- és poliszacharidok találhatók. Nagy maltóztartalmú glükózszirup katalitikus hidrogénezésével, vagy egyes összetevői hidrogénezésével, majd összekeverésével állítják elő. Kereskedelmi forgalomba szirupként is és szilárd halmazállapotú termékként is kapható |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 99 % az összes hidrogénezett szacharid, vízmentes anyagra; és legalább 50 % maltit, vízmentes anyagra |
| Leírás | Színtelen és szagtalan, átlátszó viszkózus folyadékok vagy fehér kristályos massza |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kis mértékben oldódik |
| Nagy felbontású folyadékkromatográfiás teszt | Megfelelő maltitetalonnal összehasonlítva a mérőoldat kromatogramján a domináns csúcs a retenciós idő tekintetében hasonló az etalonoldattal kapott kromatogramon lévő domináns csúcshoz (ISO 10504:1998). |
| Tisztaság |
| Vizes oldata | Az oldat átlátszó és színtelen |
| Víztartalom | Legfeljebb 31 % (Karl Fischer-módszer) |
| Redukáló cukrok | Legfeljebb 0,3 % (glükózként, vízmentes anyagra) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Kloridok | Legfeljebb 50 mg/kg |
| Szulfát | Legfeljebb 100 mg/kg |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Hidrogénezett, nagy maltóztartalmú glükózszirup; Hidrogénezett glükózszirup, Folyékony maltit

Meghatározás

Főleg maltitot tartalmazó elegy, amelyben a maltiton kívül szorbit és hidrogénezett oligo- és poliszacharidok találhatók. Nagy maltóztartalmú glükózszirup katalitikus hidrogénezésével, vagy egyes összetevői hidrogénezésével, majd összekeverésével állítják elő. Kereskedelmi forgalomba szirupként is és szilárd halmazállapotú termékként is kapható

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 99 % az összes hidrogénezett szacharid, vízmentes anyagra; és legalább 50 % maltit, vízmentes anyagra

Leírás

Színtelen és szagtalan, átlátszó viszkózus folyadékok vagy fehér kristályos massza

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik, etanolban kis mértékben oldódik

Nagy felbontású folyadékkromatográfiás teszt

Megfelelő maltitetalonnal összehasonlítva a mérőoldat kromatogramján a domináns csúcs a retenciós idő tekintetében hasonló az etalonoldattal kapott kromatogramon lévő domináns csúcshoz (ISO 10504:1998).

Tisztaság

Vizes oldata

Az oldat átlátszó és színtelen

Víztartalom

Legfeljebb 31 % (Karl Fischer-módszer)

Redukáló cukrok

Legfeljebb 0,3 % (glükózként, vízmentes anyagra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Kloridok

Legfeljebb 50 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 100 mg/kg

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 966 LAKTIT

| Szinonimák | Laktit; Laktozit; Laktobiozit |
| --- | --- |
| Meghatározás | A laktitot a laktóz katalitikus hidrogénezésével állítják elő |
| Einecs | 209-566-5 |
| Kémiai név | 4-O-β-D-Galaktopiranozil-D-glucit |
| Összegképlet | C12H24O11 |
| Molekulatömeg | 344,3 |
| Analitika | Legalább 95 %, a száraz anyag tömegére |
| Leírás | Kristályos por vagy színtelen oldat. A kristályos termékek vízmentes, monohidrát és dihidrát formában fordulnak elő. Katalizátorként nikkel használatos |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik |
| Fajlagos forgatóképesség | [α]D
  20: +13° – +16°, vízmentes anyagra (10 %(m/V)-os vizes oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Kristályos termékek; legfeljebb 10,5 % (Karl Fischer-módszer) |
| Más poliolok | Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
| Redukáló cukrok | Legfeljebb 0,2 % (glükózként, száraz tömegre) |
| Kloridok | Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
| Szulfátok | Legfeljebb 200 mg/kg (száraz tömegre) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre) |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Laktit; Laktozit; Laktobiozit

Meghatározás

A laktitot a laktóz katalitikus hidrogénezésével állítják elő

Einecs

209-566-5

Kémiai név

4-O-β-D-Galaktopiranozil-D-glucit

Összegképlet

C12H24O11

Molekulatömeg

344,3

Analitika

Legalább 95 %, a száraz anyag tömegére

Leírás

Kristályos por vagy színtelen oldat. A kristályos termékek vízmentes, monohidrát és dihidrát formában fordulnak elő. Katalizátorként nikkel használatos

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20: +13° – +16°, vízmentes anyagra (10 %(m/V)-os vizes oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Kristályos termékek; legfeljebb 10,5 % (Karl Fischer-módszer)

Más poliolok

Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra)

Redukáló cukrok

Legfeljebb 0,2 % (glükózként, száraz tömegre)

Kloridok

Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre)

Szulfátok

Legfeljebb 200 mg/kg (száraz tömegre)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre)

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

E 967 XILIT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A xilit főleg D-xilitből áll. A D-xilittől különböző részt rokonjellegű anyagok alkotják, mint például L-arabinit, galaktit, mannit, szorbit |
| Einecs | 201-788-0 |
| Kémiai név | D-Xilit |
| Összegképlet | C5H12O5 |
| Molekulatömeg | 152,2 |
| Analitika | Legalább 98,5 % xilit, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, kristályos por, gyakorlatilag szagtalan |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben nagyon jól oldódik, etanolban mérsékelten oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 92–96°C |
| pH | 5–7 (10 %(m/V)-os vizes oldat) |
| Infravörös abszorpciós spektroszkópia | Összehasonlítás etalonnal, például EP-vel vagy USP-vel |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 1 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre) |
| Redukáló cukrok | Legfeljebb 0,2 % (glükózként, száraz tömegre) |
| Más többértékű alkoholok | Legfeljebb 1 % (száraz tömegre) |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre) |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre) |
| Kloridok | Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre) |
| Szulfátok | Legfeljebb 200 mg/kg (száraz tömegre) |

Szinonimák

Meghatározás

A xilit főleg D-xilitből áll. A D-xilittől különböző részt rokonjellegű anyagok alkotják, mint például L-arabinit, galaktit, mannit, szorbit

Einecs

201-788-0

Kémiai név

D-Xilit

Összegképlet

C5H12O5

Molekulatömeg

152,2

Analitika

Legalább 98,5 % xilit, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, kristályos por, gyakorlatilag szagtalan

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik, etanolban mérsékelten oldódik

Olvadáspont-tartomány

92–96°C

pH

5–7 (10 %(m/V)-os vizes oldat)

Infravörös abszorpciós spektroszkópia

Összehasonlítás etalonnal, például EP-vel vagy USP-vel

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 1 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 % (száraz tömegre)

Redukáló cukrok

Legfeljebb 0,2 % (glükózként, száraz tömegre)

Más többértékű alkoholok

Legfeljebb 1 % (száraz tömegre)

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg (száraz tömegre)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg (száraz tömegre)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg (száraz tömegre)

Kloridok

Legfeljebb 100 mg/kg (száraz tömegre)

Szulfátok

Legfeljebb 200 mg/kg (száraz tömegre)

E 968 ERITRIT

| Szinonimák | mezo-Eritrit; Tetrahidroxi-bután |
| --- | --- |
| Meghatározás | Biztonságos és megfelelő, élelmiszer-minőségű ozmofil élesztők – például Moniliella pollinis vagy Trichosporonoides megachilensis – segítségével a kiindulási szénhidrát erjesztésével, azt követően pedig tisztítással és szárítással előállított anyag |
| Einecs | 205-737-3 |
| Kémiai név | 1,2,3,4-Butántetrol |
| Összegképlet | C4H10O4 |
| Molekulatömeg | 122,12 |
| Analitika | Legalább 99%, szárítás után |
| Leírás | Fehér, szagtalan, nem higroszkópos, hőálló kristályok, édességük a szacharóz édességének kb. 60–80%-a |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben korlátlanul oldódik, etanolban kis mértékben oldódik, dietil-éterben nem oldódik |
| Olvadáspont-tartomány | 119-123 °C |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 0,2 % (70 °C, 6 óra, vákuumexszikkátorban) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Redukáló anyagok | Legfeljebb 0,3 %, D-glükózként |
| Ribit és glicerin | Legfeljebb 0,1 % |
| Ólom | Legfeljebb 0,5 mg/kg |

Szinonimák

mezo-Eritrit; Tetrahidroxi-bután

Meghatározás

Biztonságos és megfelelő, élelmiszer-minőségű ozmofil élesztők – például Moniliella pollinis vagy Trichosporonoides megachilensis – segítségével a kiindulási szénhidrát erjesztésével, azt követően pedig tisztítással és szárítással előállított anyag

Einecs

205-737-3

Kémiai név

1,2,3,4-Butántetrol

Összegképlet

C4H10O4

Molekulatömeg

122,12

Analitika

Legalább 99%, szárítás után

Leírás

Fehér, szagtalan, nem higroszkópos, hőálló kristályok, édességük a szacharóz édességének kb. 60–80%-a

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben korlátlanul oldódik, etanolban kis mértékben oldódik, dietil-éterben nem oldódik

Olvadáspont-tartomány

119-123 °C

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,2 % (70 °C, 6 óra, vákuumexszikkátorban)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Redukáló anyagok

Legfeljebb 0,3 %, D-glükózként

Ribit és glicerin

Legfeljebb 0,1 %

Ólom

Legfeljebb 0,5 mg/kg

E 999 QUILLAJAKIVONAT

| Szinonimák | Szappanfakéreg-kivonat; Quillajakéreg-kivonat, Panamakéreg-kivonat, Murillokéreg-kivonat, Kínafakéreg-kivonat |
| --- | --- |
| Meghatározás | A quillaja-kivonatot a Rosaceae családba tartozó fák, a Quillai saponaria Molina vagy más Quillaia fajok vizes extrakciójával állítják elő. Számos, a quillajasav glikozidjaiból álló triterpenoid szaponint tartalmaz. Néhány cukor, mint a glükóz, galaktóz, arabinóz, xilóz és ramnóz is jelen van, tanninnal, kalcium-oxaláttal és más kisebb jelentőségű komponensekkel együtt |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | A quillajakivonat por alakban rózsaszín árnyalatú világosbarna színű. Vizes oldatként is kapható |
| Azonosítás |
| pH | 3,7 és 5,5 között (4 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakra) |
| Arzén | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Szappanfakéreg-kivonat; Quillajakéreg-kivonat, Panamakéreg-kivonat, Murillokéreg-kivonat, Kínafakéreg-kivonat

Meghatározás

A quillaja-kivonatot a Rosaceae családba tartozó fák, a Quillai saponaria Molina vagy más Quillaia fajok vizes extrakciójával állítják elő. Számos, a quillajasav glikozidjaiból álló triterpenoid szaponint tartalmaz. Néhány cukor, mint a glükóz, galaktóz, arabinóz, xilóz és ramnóz is jelen van, tanninnal, kalcium-oxaláttal és más kisebb jelentőségű komponensekkel együtt

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

A quillajakivonat por alakban rózsaszín árnyalatú világosbarna színű. Vizes oldatként is kapható

Azonosítás

pH

3,7 és 5,5 között (4 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakra)

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 1103 INVERTÁZ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az invertázt Szacharomyces cerevisiaeből állítják elő |
| Einecs | 232-615-7 |
| Enzimbizottsági szám | EC 3.2.1.26 |
| Szisztematikus név | β-D-Fruktofuranozid-fruktohidroláz |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | |
| Azonosítás | |
| Tisztaság |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 0,5 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 50 000 telep/g |
| Salmonella spp. | 25 g-ban nem mutatható ki |
| Kólibaktériumok | Legfeljebb 30 telep/g |
| Escherichia coli | 25 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

Az invertázt Szacharomyces cerevisiaeből állítják elő

Einecs

232-615-7

Enzimbizottsági szám

EC 3.2.1.26

Szisztematikus név

β-D-Fruktofuranozid-fruktohidroláz

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Azonosítás

Tisztaság

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 0,5 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 50 000 telep/g

Salmonella spp.

25 g-ban nem mutatható ki

Kólibaktériumok

Legfeljebb 30 telep/g

Escherichia coli

25 g-ban nem mutatható ki

E 1105 LIZOZIM

| Szinonimák | Lizozim-hidroklorid; Muramidáz |
| --- | --- |
| Meghatározás | A lizozim 129 aminosavból felépülő lineáris polipeptid, amelyet tyúktojásfehérjéből állítanak elő. Enzimaktivitással rendelkezik annyiban, hogy hidrolizálni tudja a baktériumok, különösen a Gram-pozitív törzsek külső membránjaiban lévő N-acetil-muraminsav és N-acetil-glükozamin közötti β(1-4) kötéseket. Rendszerint hidrokloridként állítják elő |
| Einecs | 232-620-4 |
| Enzimbizottsági szám | EC 3.2.1.17 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | Kb. 14 000 |
| Analitika | Legalább 950 mg/g, vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér, szagtalan, édeskés ízű por |
| Azonosítás |
| Izoelektromos pont | 10,7 |
| pH | 3,0 és 3,6 között (2 %-os vizes oldat) |
| Spektrofotometria | Vizes oldat (25 mg/100 ml) abszorpciós maximuma 281 nm-nél, minimuma 252 nm-nél |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakra) |
| Izzítási maradék | Legfeljebb 1,5 % |
| Nitrogén | Legalább 16,8 % és legfeljebb 17,8 % |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Összes élőcsíraszám | Legfeljebb 5 × 104 telep/g |
| Salmonella spp. | 25 g-ban nem mutatható ki |
| Staphylococcus aureus | 1 g-ban nem mutatható ki |
| Escherichia coli | 1 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Lizozim-hidroklorid; Muramidáz

Meghatározás

A lizozim 129 aminosavból felépülő lineáris polipeptid, amelyet tyúktojásfehérjéből állítanak elő. Enzimaktivitással rendelkezik annyiban, hogy hidrolizálni tudja a baktériumok, különösen a Gram-pozitív törzsek külső membránjaiban lévő N-acetil-muraminsav és N-acetil-glükozamin közötti β(1-4) kötéseket. Rendszerint hidrokloridként állítják elő

Einecs

232-620-4

Enzimbizottsági szám

EC 3.2.1.17

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Kb. 14 000

Analitika

Legalább 950 mg/g, vízmentes anyagra

Leírás

Fehér, szagtalan, édeskés ízű por

Azonosítás

Izoelektromos pont

10,7

pH

3,0 és 3,6 között (2 %-os vizes oldat)

Spektrofotometria

Vizes oldat (25 mg/100 ml) abszorpciós maximuma 281 nm-nél, minimuma 252 nm-nél

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakra)

Izzítási maradék

Legfeljebb 1,5 %

Nitrogén

Legalább 16,8 % és legfeljebb 17,8 %

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 × 104 telep/g

Salmonella spp.

25 g-ban nem mutatható ki

Staphylococcus aureus

1 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

1 g-ban nem mutatható ki

E 1200 POLIDEXTRÓZ

| Szinonimák | Módosított polidextrózok |
| --- | --- |
| Meghatározás | Véletlenszerűen kötött glükózpolimerek néhány szorbit végcsoporttal és a polimerekhez mono- vagy diészterkötésekkel kötődő citromsav- vagy foszforsav-maradékokkal. Az összetevők – megközelítőleg 90 rész D-glükóz, 10 rész szorbit és 1 rész citromsav és/vagy 0,1 rész foszforsav – megolvasztásával és kondenzációjával állítják elő. A polimerekben az 1,6-glikozid-kötések vannak túlsúlyban, de más kötések is előfordulnak. A termékek kis mennyiségben tartalmaznak szabad glükózt, szorbitot, levoglükozánt (1,6-anhidro-D-glükóz) és citromsavat, és közömbösíthetők bármely élelmiszer-minőségű bázissal, és/vagy színteleníthetők és ionmentesíthetők további tisztítás céljából. A termékek Raney-nikkelkatalizátoron részlegesen hidrogénezhetők is a maradék glükóz csökkentése céljából. A polidextróz-N közömbösített polidextróz |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 90 % polimer, hamu- és vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehértől a világos sárgásbarnáig változó színű szilárd anyag. A polidextrózok oldódnak vízben és átlátszó, színtelentől a szalmaszínűig változó színű oldatot képeznek |
| Azonosítás |
| Cukorteszt | A teszten megfelel |
| Redukálócukor-teszt | A teszten megfelel |
| pH | 2,5 és 7,0 között, polidextrózra (10 %-os oldat)
  5,0 és 6,0 között, polidextróz-N-re (10 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 4,0 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,3 % (polidextróz)
  Legfeljebb 2,0 % (polidextróz-N) |
| Nikkel | Legfeljebb 2 mg/kg, hidrogénezett polidextrózokra |
| 1,6-Anhidro-D-glükóz | Legfeljebb 4,0 %, hamumentes és száraz anyagra |
| Glükóz és szorbit | Legfeljebb 6,0 % együttesen, hamumentes és szárított anyagra; a glükóz és a szorbit meghatározása külön-külön |
| Molekulatömeg-határ | A 22 000-nél nagyobb molekulatömegű polimerekre elvégzett teszt eredménye negatív |
| 5-Hidroxi-metil-furfural | Legfeljebb 0,1 % (polidextróz)
  Legfeljebb 0,05 % (polidextróz-N) |
| Ólom | Legfeljebb 0,5 mg/kg |

Szinonimák

Módosított polidextrózok

Meghatározás

Véletlenszerűen kötött glükózpolimerek néhány szorbit végcsoporttal és a polimerekhez mono- vagy diészterkötésekkel kötődő citromsav- vagy foszforsav-maradékokkal. Az összetevők – megközelítőleg 90 rész D-glükóz, 10 rész szorbit és 1 rész citromsav és/vagy 0,1 rész foszforsav – megolvasztásával és kondenzációjával állítják elő. A polimerekben az 1,6-glikozid-kötések vannak túlsúlyban, de más kötések is előfordulnak. A termékek kis mennyiségben tartalmaznak szabad glükózt, szorbitot, levoglükozánt (1,6-anhidro-D-glükóz) és citromsavat, és közömbösíthetők bármely élelmiszer-minőségű bázissal, és/vagy színteleníthetők és ionmentesíthetők további tisztítás céljából. A termékek Raney-nikkelkatalizátoron részlegesen hidrogénezhetők is a maradék glükóz csökkentése céljából. A polidextróz-N közömbösített polidextróz

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 90 % polimer, hamu- és vízmentes anyagra

Leírás

Fehértől a világos sárgásbarnáig változó színű szilárd anyag. A polidextrózok oldódnak vízben és átlátszó, színtelentől a szalmaszínűig változó színű oldatot képeznek

Azonosítás

Cukorteszt

A teszten megfelel

Redukálócukor-teszt

A teszten megfelel

pH

2,5 és 7,0 között, polidextrózra (10 %-os oldat)

5,0 és 6,0 között, polidextróz-N-re (10 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 4,0 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,3 % (polidextróz)

Legfeljebb 2,0 % (polidextróz-N)

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg, hidrogénezett polidextrózokra

1,6-Anhidro-D-glükóz

Legfeljebb 4,0 %, hamumentes és száraz anyagra

Glükóz és szorbit

Legfeljebb 6,0 % együttesen, hamumentes és szárított anyagra; a glükóz és a szorbit meghatározása külön-külön

Molekulatömeg-határ

A 22 000-nél nagyobb molekulatömegű polimerekre elvégzett teszt eredménye negatív

5-Hidroxi-metil-furfural

Legfeljebb 0,1 % (polidextróz)

Legfeljebb 0,05 % (polidextróz-N)

Ólom

Legfeljebb 0,5 mg/kg

E 1201 POLI(VINIL-PIRROLIDON)

| Szinonimák | Polivinilpirrolidon; Povidon; PVP; Oldható poli(vinil-pirrolidon) |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Poli(vinil-pirrolidon), Poli[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén] |
| Összegképlet | (C6H9NO)n |
| Tömegátlag-molekulatömeg | Legalább 25 000 |
| Analitika | Legalább 11,5 % és legfeljebb 12,8 % nitrogén (N), vízmentes anyagra |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben és etanolban oldódik. Éterben nem oldódik |
| pH | 3,0 és 7,0 között (5 %-os oldat) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer) |
| Összes hamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Aldehid | Legfeljebb 500 mg/kg (acetaldehidként) |
| Szabad N-vinil-pirrolidon | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Hidrazin | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Polivinilpirrolidon; Povidon; PVP; Oldható poli(vinil-pirrolidon)

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Poli(vinil-pirrolidon), Poli[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]

Összegképlet

(C6H9NO)n

Tömegátlag-molekulatömeg

Legalább 25 000

Analitika

Legalább 11,5 % és legfeljebb 12,8 % nitrogén (N), vízmentes anyagra

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben és etanolban oldódik. Éterben nem oldódik

pH

3,0 és 7,0 között (5 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer)

Összes hamu

Legfeljebb 0,1 %

Aldehid

Legfeljebb 500 mg/kg (acetaldehidként)

Szabad N-vinil-pirrolidon

Legfeljebb 10 mg/kg

Hidrazin

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 1202 POLI(VINIL-POLIPIRROLIDON)

| Szinonimák | Polivinilpolipirrolidon; Kroszpovidon; Térhálós polividon; Oldhatatlan poli(vinil-pirrolidon) |
| --- | --- |
| Meghatározás | A poli(vinil-polipirrolidon) véletlenszerű keresztkötéseket tartalmazó poli[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]. Előállítása az N-vinil-pirrolidin-2-on nátrium-hidroxid katalizátor vagy N,N’-divinil-imidazolidon jelenlétében, polimerizációval történik. Mivel egyik szokásos oldószerben sem oldódik, molekulatömeg-tartományát nem lehet analitikai módszerekkel meghatározni |
| Einecs | |
| Kémiai név | Poli(vinil-pirrolidon); Poli[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén] |
| Összegképlet | (C6H9NO)n |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 11 % és legfeljebb 12,8 % nitrogén (N), vízmentes anyagra |
| Leírás | Gyenge, nem kellemetlen szagú, fehér, higroszkópos por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etanolban és éterben nem oldódik |
| pH | 5,0 és 8,0 között (1 %-os vizes szuszpentió) |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 6 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,4 % |
| Vízben oldódó anyagok | Legfeljebb 1 % |
| Szabad N-vinil-pirrolidon | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Szabad N,N′-divinil-imidazolidon | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Polivinilpolipirrolidon; Kroszpovidon; Térhálós polividon; Oldhatatlan poli(vinil-pirrolidon)

Meghatározás

A poli(vinil-polipirrolidon) véletlenszerű keresztkötéseket tartalmazó poli[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]. Előállítása az N-vinil-pirrolidin-2-on nátrium-hidroxid katalizátor vagy N,N’-divinil-imidazolidon jelenlétében, polimerizációval történik. Mivel egyik szokásos oldószerben sem oldódik, molekulatömeg-tartományát nem lehet analitikai módszerekkel meghatározni

Einecs

Kémiai név

Poli(vinil-pirrolidon); Poli[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]

Összegképlet

(C6H9NO)n

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 11 % és legfeljebb 12,8 % nitrogén (N), vízmentes anyagra

Leírás

Gyenge, nem kellemetlen szagú, fehér, higroszkópos por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etanolban és éterben nem oldódik

pH

5,0 és 8,0 között (1 %-os vizes szuszpentió)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 6 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,4 %

Vízben oldódó anyagok

Legfeljebb 1 %

Szabad N-vinil-pirrolidon

Legfeljebb 10 mg/kg

Szabad N,N′-divinil-imidazolidon

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 1203 POLI(VINIL-ALKOHOL)

| Szinonimák | Vinil-alkohol-polimer; PVOH |
| --- | --- |
| Meghatározás | A poli(vinil-alkohol) szintetikus gyanta, melyet a vinil-acetát polimerizációjával állítanak elő, majd az észtert lúgos katalizátor jelenlétében részlegesen hidrolizálják. A termék fizikai jellemzői a polimerizáció és a hidrolízis fokától függnek |
| Kémiai név | Etenol-homopolimer |
| Összegképlet | (C2H3OR)n, ahol R = H vagy COCH3 |
| Leírás | Szagtalan, íztelen, áttetsző, fehér vagy krémszínű szemcsés por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik; etanolban mérsékelten oldódik |
| Kicsapási reakció | Oldjunk fel 0,25 g mintát 5 ml vízben melegítés mellett, majd hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre lehűlni. Az oldathoz 10 ml etanolt adva fehér, zavaros vagy pelyhes csapadékot kapunk |
| Színreakció | Oldjunk fel 0,01 g mintát 100 ml vízben melegítés mellett, majd hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre lehűlni. Kék szín jelenik meg, ha (5 ml oldathoz) egy csepp jód-mérőoldatot és pár csepp bórsavat adunk.
  Oldjunk fel 0,5 g mintát 10 ml vízben melegítés mellett, majd hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre lehűlni. 5 ml oldathoz egy csepp jód-mérőoldatot adva sötétvöröstől a kékig változó szín jelenik meg |
| Viszkozitás | 4,8–5,8 mPa.s (4%-os oldat 20°C-on), ami 26 000–30 000 Da átlagos molekulatömegnek felel meg |
| Tisztaság |
| Vízben nem oldódó anyagok | Legfeljebb 0,1% |
| Észterszám | 125 és 153 mg KOH/g között |
| Hidrolízisfok | 86,5–89,0 % |
| Savszám | Legfeljebb 3,0 |
| Oldószermaradékok | Legfeljebb 1,0 % metanol, 1,0 % metil-acetát |
| pH | 5,0–6,5 (4 %-os oldat) |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 5,0 % (105°C, 3 óra) |
| Izzítási maradék | Legfeljebb 1,0 % |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Vinil-alkohol-polimer; PVOH

Meghatározás

A poli(vinil-alkohol) szintetikus gyanta, melyet a vinil-acetát polimerizációjával állítanak elő, majd az észtert lúgos katalizátor jelenlétében részlegesen hidrolizálják. A termék fizikai jellemzői a polimerizáció és a hidrolízis fokától függnek

Kémiai név

Etenol-homopolimer

Összegképlet

(C2H3OR)n, ahol R = H vagy COCH3

Leírás

Szagtalan, íztelen, áttetsző, fehér vagy krémszínű szemcsés por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik; etanolban mérsékelten oldódik

Kicsapási reakció

Oldjunk fel 0,25 g mintát 5 ml vízben melegítés mellett, majd hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre lehűlni. Az oldathoz 10 ml etanolt adva fehér, zavaros vagy pelyhes csapadékot kapunk

Színreakció

Oldjunk fel 0,01 g mintát 100 ml vízben melegítés mellett, majd hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre lehűlni. Kék szín jelenik meg, ha (5 ml oldathoz) egy csepp jód-mérőoldatot és pár csepp bórsavat adunk.

Oldjunk fel 0,5 g mintát 10 ml vízben melegítés mellett, majd hagyjuk az oldatot szobahőmérsékletre lehűlni. 5 ml oldathoz egy csepp jód-mérőoldatot adva sötétvöröstől a kékig változó szín jelenik meg

Viszkozitás

4,8–5,8 mPa.s (4%-os oldat 20°C-on), ami 26 000–30 000 Da átlagos molekulatömegnek felel meg

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,1%

Észterszám

125 és 153 mg KOH/g között

Hidrolízisfok

86,5–89,0 %

Savszám

Legfeljebb 3,0

Oldószermaradékok

Legfeljebb 1,0 % metanol, 1,0 % metil-acetát

pH

5,0–6,5 (4 %-os oldat)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 5,0 % (105°C, 3 óra)

Izzítási maradék

Legfeljebb 1,0 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 1204 PULLULÁN

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Egyenes láncú, semleges glükán, mely elsősorban -1,6 glikozidkötéssel összekapcsolt maltotrióz egységekből áll. A pullulánt élelmiszer-minőségű hidrolizált keményítőnek az Aureobasidium pullulans egyik nem méregtermelő törzsével történő erjesztésével állítják elő. Az erjesztés befejezése után a gombasejteket mikroszűréssel távolítják el, a szűrletet hőkezeléssel sterilizálják, majd a pigmenteket és egyéb szennyeződéseket adszorpciós és ioncserés kromatográfiával távolítják el |
| Einecs | 232-945-1 |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | (C6H10O5)n |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | Legalább 90 % glükán, szárított anyagra |
| Leírás | Fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik |
| pH | 5,0–7,0 (10 %-os oldat) |
| Kicsapatás 600-as polietilénglikollal | 2 ml 600-as polietilénglikolt adjunk pullulán 2 %-os vizes oldatának 10 ml-éhez. Fehér csapadék képződik |
| Depolimerizáció pullulanázzal | Készítsünk elő két, egyenként 10 ml-es, 10 %-os pullulánoldatot tartalmazó kémcsövet. Adjunk az egyik kémcsőbe 0,1 ml, 10 egység/g aktivitású pullulanázoldatot, a másik kémcsőbe 0,1 ml vizet. Az oldatok 20 percig tartó, kb. 25 °C-on történő inkubációját követően a pullulanázzal kezelt oldat viszkozitása láthatóan kisebb lesz, mint a kezeletlen oldaté |
| Viszkozitás | 100–180 mm2/s (10 %(m/m)-os vizes oldat 30 °C-on) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 6 % (90 °C, nyomás legfeljebb 50 Hgmm, 6 óra) |
| Mono-, di- és oligoszacharidok | Legfeljebb 10 %, glükózként |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Mikrobiológiai kritériumok |
| Élesztő- és penészgombák | Legfeljebb 100 telep/g |
| Kólibaktériumok | 25 g-ban nem mutatható ki |
| Salmonella spp. | 25 g-ban nem mutatható ki |

Szinonimák

Meghatározás

Egyenes láncú, semleges glükán, mely elsősorban -1,6 glikozidkötéssel összekapcsolt maltotrióz egységekből áll. A pullulánt élelmiszer-minőségű hidrolizált keményítőnek az Aureobasidium pullulans egyik nem méregtermelő törzsével történő erjesztésével állítják elő. Az erjesztés befejezése után a gombasejteket mikroszűréssel távolítják el, a szűrletet hőkezeléssel sterilizálják, majd a pigmenteket és egyéb szennyeződéseket adszorpciós és ioncserés kromatográfiával távolítják el

Einecs

232-945-1

Kémiai név

Összegképlet

(C6H10O5)n

Molekulatömeg

Analitika

Legalább 90 % glükán, szárított anyagra

Leírás

Fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik

pH

5,0–7,0 (10 %-os oldat)

Kicsapatás 600-as polietilénglikollal

2 ml 600-as polietilénglikolt adjunk pullulán 2 %-os vizes oldatának 10 ml-éhez. Fehér csapadék képződik

Depolimerizáció pullulanázzal

Készítsünk elő két, egyenként 10 ml-es, 10 %-os pullulánoldatot tartalmazó kémcsövet. Adjunk az egyik kémcsőbe 0,1 ml, 10 egység/g aktivitású pullulanázoldatot, a másik kémcsőbe 0,1 ml vizet. Az oldatok 20 percig tartó, kb. 25 °C-on történő inkubációját követően a pullulanázzal kezelt oldat viszkozitása láthatóan kisebb lesz, mint a kezeletlen oldaté

Viszkozitás

100–180 mm2/s (10 %(m/m)-os vizes oldat 30 °C-on)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 6 % (90 °C, nyomás legfeljebb 50 Hgmm, 6 óra)

Mono-, di- és oligoszacharidok

Legfeljebb 10 %, glükózként

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Mikrobiológiai kritériumok

Élesztő- és penészgombák

Legfeljebb 100 telep/g

Kólibaktériumok

25 g-ban nem mutatható ki

Salmonella spp.

25 g-ban nem mutatható ki

E 1205 BÁZIKUS METAKRILÁT-KOPOLIMER

| Szinonimák | Bázikus butilezett metakrilát-kopolimer; Amino-metakrilát-kopolimer; Amino-alkil-metakrilát-kopolimer E; Butil-metakrilát, dimetil-amino-etil-metakrilát, metil-metakrilát-polimer; Butil-metakrilát, metil-metakrilát, dimetil-amino-etil-metakrilát-polimer |
| --- | --- |
| Meghatározás | A bázikus metakrilát-kopolimer gyártása propán-2-olban oldott metil-metakrilát, butil-metakrilát és dimetil-amino-etil-metakrilát monomerek hővel szabályozott polimerizációjával történik, szabad gyököket adó polimerizációindító rendszer segítségével. Láncmódosító anyagként egyik alkil-merkaptán használatos. A szilárd polimert megőrlik (első őrlési szakasz), vákuum alatt extrudálják és granulálják, hogy eltávolítsák a maradék illékony anyagokat. Az így kapott szemcsék közvetlenül forgalomba hozhatók, vagy pedig egy második őrlési lépés (mikroőrlés) következik |
| Kémiai név | Poli(butil-metakrilát-co-(2-dimetil-amino-etil)metakrilát-co-metil-metakrilát) 1:2:1 |
| Összegképlet | Poli[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)] |
| Gélpermeációs kromatográfiával becsült tömegátlag-molekulatömeg | Közelítőleg 47 000 g/mol |
| A por récsecskemérete (használatkor filmet képez) | < 50 μm legalább 50 %
  < 0,1 μm 5,1–5,5 % |
| Analitika:

  (A Ph. Eur. 2.2.20 "Potenciometriás titrálás" szerint) | 20,8–25,5 % dimetil-amino-etil- (DMAE-) csoportok, száraz anyagra |
| Leírás | A szemcsék színe a színtelentől a sárgás árnyalatig változik, a por fehér |
| Azonosítás |
| Infravörös spektroszkópia | Meghatározandó |
| 12,5 %-os oldat viszkozitása 60:40 tömegarányú izopropil-alkohol/aceton elegyben | 3–6 mPa.s |
| Törésmutató | [n]D
  20: 1,380–1,385 |
| Oldhatóság | 1 g feloldódik 7 g metanolban, etanolban, propán-2-olban, diklór-metánban, 1 N-os vizes sósavban.
  Petroléterben nem oldódik |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 2,0 % (105°C, 3 óra) |
| Lúgszám | 162–198 mg KOH/g száraz anyag |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,1 % |
| Maradék monomerek | Butil-metakrilát < 1 000 mg/kg
  Metil-metakrilát < 1 000 mg/kg
  Dimetil-amino-etil-metakrilát < 1 000 mg/kg |
| Oldószermaradékok | propán-2-ol < 0,5 %
  Butanol < 0,5 %
  Metanol < 0,1 % |
| Arzén | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 2 mg/kg |
| Réz | Legfeljebb 10 mg/kg |

Szinonimák

Bázikus butilezett metakrilát-kopolimer; Amino-metakrilát-kopolimer; Amino-alkil-metakrilát-kopolimer E; Butil-metakrilát, dimetil-amino-etil-metakrilát, metil-metakrilát-polimer; Butil-metakrilát, metil-metakrilát, dimetil-amino-etil-metakrilát-polimer

Meghatározás

A bázikus metakrilát-kopolimer gyártása propán-2-olban oldott metil-metakrilát, butil-metakrilát és dimetil-amino-etil-metakrilát monomerek hővel szabályozott polimerizációjával történik, szabad gyököket adó polimerizációindító rendszer segítségével. Láncmódosító anyagként egyik alkil-merkaptán használatos. A szilárd polimert megőrlik (első őrlési szakasz), vákuum alatt extrudálják és granulálják, hogy eltávolítsák a maradék illékony anyagokat. Az így kapott szemcsék közvetlenül forgalomba hozhatók, vagy pedig egy második őrlési lépés (mikroőrlés) következik

Kémiai név

Poli(butil-metakrilát-co-(2-dimetil-amino-etil)metakrilát-co-metil-metakrilát) 1:2:1

Összegképlet

Poli[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]

Gélpermeációs kromatográfiával becsült tömegátlag-molekulatömeg

Közelítőleg 47 000 g/mol

A por récsecskemérete (használatkor filmet képez)

< 50 μm legalább 50 %

< 0,1 μm 5,1–5,5 %

Analitika:

(A Ph. Eur. 2.2.20 "Potenciometriás titrálás" szerint)

20,8–25,5 % dimetil-amino-etil- (DMAE-) csoportok, száraz anyagra

Leírás

A szemcsék színe a színtelentől a sárgás árnyalatig változik, a por fehér

Azonosítás

Infravörös spektroszkópia

Meghatározandó

12,5 %-os oldat viszkozitása 60:40 tömegarányú izopropil-alkohol/aceton elegyben

3–6 mPa.s

Törésmutató

[n]D
  20: 1,380–1,385

Oldhatóság

1 g feloldódik 7 g metanolban, etanolban, propán-2-olban, diklór-metánban, 1 N-os vizes sósavban.

Petroléterben nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (105°C, 3 óra)

Lúgszám

162–198 mg KOH/g száraz anyag

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Maradék monomerek

Butil-metakrilát < 1 000 mg/kg

Metil-metakrilát < 1 000 mg/kg

Dimetil-amino-etil-metakrilát < 1 000 mg/kg

Oldószermaradékok

propán-2-ol < 0,5 %

Butanol < 0,5 %

Metanol < 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 2 mg/kg

Réz

Legfeljebb 10 mg/kg

E 1404 OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az oxidált keményítő nátrium-hipoklorittal kezelt keményítő |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Karboxil-csoportok | Legfeljebb 1,1 % (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Az oxidált keményítő nátrium-hipoklorittal kezelt keményítő

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Karboxil-csoportok

Legfeljebb 1,1 % (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1410 MONOKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A monokeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet ortofoszforsavval, vagy nátrium- vagy kálium-ortofoszfáttal, vagy nátrium-tripolifoszfáttal észtereztek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,5 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)
  Legfeljebb 0,4 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Kén dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A monokeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet ortofoszforsavval, vagy nátrium- vagy kálium-ortofoszfáttal, vagy nátrium-tripolifoszfáttal észtereztek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Foszfátmaradék

Legfeljebb 0,5 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)

Legfeljebb 0,4 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra)

Kén dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1412 DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal térhálósítottak |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,5 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)
  Legfeljebb 0,4 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal térhálósítottak

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék.

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Foszfátmaradék

Legfeljebb 0,5 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)

Legfeljebb 0,4 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1413 FOSZFATÁLT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A foszfatált dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet a monokeményítő-foszfátra és a dikeményítő-foszfátra leírt eljárások kombinációjával állítanak elő |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,5 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)
  Legfeljebb 0,4 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A foszfatált dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet a monokeményítő-foszfátra és a dikeményítő-foszfátra leírt eljárások kombinációjával állítanak elő

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék.

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Foszfátmaradék

Legfeljebb 0,5 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)

Legfeljebb 0,4 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1414 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az acetilezett dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal térhálósítottak, és ecetsavanhidriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Acetil-csoportok | Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
| Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,14 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)
  Legfeljebb 0,04 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Vinil-acetát | Legfeljebb 0,1 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Az acetilezett dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal térhálósítottak, és ecetsavanhidriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék.

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Acetil-csoportok

Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra)

Foszfátmaradék

Legfeljebb 0,14 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)

Legfeljebb 0,04 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra)

Vinil-acetát

Legfeljebb 0,1 mg/kg (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1420 ACETILEZETT KEMÉNYÍTŐ

| Szinonimák | Keményítő-acetát |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az acetilezett keményítő olyan keményítő, amelyet ecetsavanhiriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Acetil-csoportok | Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
| Vinil-acetát | Legfeljebb 0,1 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Keményítő-acetát

Meghatározás

Az acetilezett keményítő olyan keményítő, amelyet ecetsavanhiriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék.

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Acetil-csoportok

Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra)

Vinil-acetát

Legfeljebb 0,1 mg/kg (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1422 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-ADIPÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az acetilezett dikeményítő-adipát olyan keményítő, amelyet adipinsavanhidriddel térhálósítottak, és ecetsavanhiriddel észtereztek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Acetil-csoportok | Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
| Adipát-csoportok | Legfeljebb 0,135 % (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Az acetilezett dikeményítő-adipát olyan keményítő, amelyet adipinsavanhidriddel térhálósítottak, és ecetsavanhiriddel észtereztek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Acetil-csoportok

Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra)

Adipát-csoportok

Legfeljebb 0,135 % (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1440 HIDROXI-PROPIL-KEMÉNYÍTŐ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A hidroxi-propil keményítő olyan keményítő, amelyet propilén-oxiddal étereztek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Hidroxi-propil-csoportok | Legfeljebb 7,0 % (vízmentes anyagra) |
| Propilén-klór-hidrin | Legfeljebb 1 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A hidroxi-propil keményítő olyan keményítő, amelyet propilén-oxiddal étereztek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Hidroxi-propil-csoportok

Legfeljebb 7,0 % (vízmentes anyagra)

Propilén-klór-hidrin

Legfeljebb 1 mg/kg (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1442 HIDROXI-PROPIL-DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal térhálósítottak, és propilén-oxiddal étereztek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Hidroxi-propil-csoportok | Legfeljebb 7,0 % (vízmentes anyagra) |
| Foszfátmaradék | Legfeljebb 0,14 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)
  Legfeljebb 0,04 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Propilén-klór-hidrin | Legfeljebb 1 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

A hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyet nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal térhálósítottak, és propilén-oxiddal étereztek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék.

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Hidroxi-propil-csoportok

Legfeljebb 7,0 % (vízmentes anyagra)

Foszfátmaradék

Legfeljebb 0,14 % (P-ként), búza- vagy burgonyakeményítőre (vízmentes anyagra)

Legfeljebb 0,04 % (P-ként), más keményítőkre (vízmentes anyagra)

Propilén-klór-hidrin

Legfeljebb 1 mg/kg (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1450 KEMÉNYÍTŐ-NÁTRIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT

| Szinonimák | SSOS |
| --- | --- |
| Meghatározás | A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősavanhidriddel észtereztek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Oktenil-szukcinil-csoportok | Legfeljebb 3 % (vízmentes anyagra) |
| Oktenil-borostyánkősav-maradék | Legfeljebb 0,3 % (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

SSOS

Meghatározás

A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősavanhidriddel észtereztek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Oktenil-szukcinil-csoportok

Legfeljebb 3 % (vízmentes anyagra)

Oktenil-borostyánkősav-maradék

Legfeljebb 0,3 % (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1451 ACETILEZETT OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az acetilezett oxidált keményítő olyan keményítő, amelyet nátrium-hipoklorittal kezeltek, majd ecetsavanhidriddel észtereztek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék. |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre
  Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre
  Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre |
| Karboxilcsoportok | Legfeljebb 1,3 % (vízmentes anyagra) |
| Acetil-csoportok | Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |

Szinonimák

Meghatározás

Az acetilezett oxidált keményítő olyan keményítő, amelyet nátrium-hipoklorittal kezeltek, majd ecetsavanhidriddel észtereztek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék.

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 %, gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 %, burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 %, más keményítőkre

Karboxilcsoportok

Legfeljebb 1,3 % (vízmentes anyagra)

Acetil-csoportok

Legfeljebb 2,5 % (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1452 KEMÉNYÍTŐ-ALUMÍNIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A keményítő-alumíniumm-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősavanhidriddel észtereztek és alumínium-szulfáttal kezeltek |
| Einecs | |
| Kémiai név | |
| Összegképlet | |
| Molekulatömeg | |
| Analitika | |
| Leírás | Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék |
| Azonosítás |
| Mikroszkópos vizsgálat | A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott) |
| Jódfestés | A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín) |
| Tisztaság |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 21,0 % |
| Oktenil-szukcinil-csoportok | Legfeljebb 3 % (vízmentes anyagra) |
| Oktenil-borostyánkősav-maradék | Legfeljebb 0,3 % (vízmentes anyagra) |
| Kén-dioxid | Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)
  Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra) |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra) |
| Higany | Legfeljebb 0,1 mg/kg |
| Alumínium | Legfeljebb 0,3 % (vízmentes anyagra) |

Szinonimák

Meghatározás

A keményítő-alumíniumm-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősavanhidriddel észtereztek és alumínium-szulfáttal kezeltek

Einecs

Kémiai név

Összegképlet

Molekulatömeg

Analitika

Leírás

Fehér vagy csaknem fehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinozott) pelyhek, amorf por vagy durva részecskék

Azonosítás

Mikroszkópos vizsgálat

A teszten megfelel (ha nem előzselatinozott)

Jódfestés

A teszten megfelel (sötétkéktől a világospirosig változó szín)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 21,0 %

Oktenil-szukcinil-csoportok

Legfeljebb 3 % (vízmentes anyagra)

Oktenil-borostyánkősav-maradék

Legfeljebb 0,3 % (vízmentes anyagra)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg, módosított gabonakeményítőkre (vízmentes anyagra)

Más előírás híján legfeljebb 10 mg/kg más módosított keményítőkre (vízmentes anyagra)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg (vízmentes anyagra)

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 0,3 % (vízmentes anyagra)

E 1505 TRIETIL-CITRÁT

| Szinonimák | Etil-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 201-070-7 |
| Kémiai név | Trietil-2-hidroxi-propán-1,2,3-trikarboxilát |
| Összegképlet | C12H20O7 |
| Molekulatömeg | 276,29 |
| Analitika | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Szagtalan, gyakorlatilag színtelen, olajos folyadék |
| Azonosítás |
| Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) | 1,135–1,139 |
| Törésmutató | [n]D
  20: 1,439–1,441 |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,25 % (Karl Fischer-módszer) |
| Savasság | Legfeljebb 0,02 % (citromsavként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Etil-citrát

Meghatározás

Einecs

201-070-7

Kémiai név

Trietil-2-hidroxi-propán-1,2,3-trikarboxilát

Összegképlet

C12H20O7

Molekulatömeg

276,29

Analitika

Legalább 99,0 %

Leírás

Szagtalan, gyakorlatilag színtelen, olajos folyadék

Azonosítás

Relatív sűrűség (25 °C/25 °C)

1,135–1,139

Törésmutató

[n]D
  20: 1,439–1,441

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,25 % (Karl Fischer-módszer)

Savasság

Legfeljebb 0,02 % (citromsavként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 1517 GLICERIL-DIACETÁT

| Szinonimák | Diacetin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A gliceril-diacetát túlnyomó részben a glicerin 1,2- és 1,3-diacetátjainak keverékéből áll, kisebb mennyisében mono- és triészterekkel |
| Einecs | |
| Kémiai név | Gliceril-diacetát; 1,2,3-Propántriol-diacetát |
| Összegképlet | C7H12O5 |
| Molekulatömeg | 176,17 |
| Analitika | Legalább 94,0 % |
| Leírás | Átlátszó, színtelen, higroszkópos, némileg olajos, gyengén zsírszagú folyadék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben oldódik. Etanollal elegyíthető |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Acetátteszt | A teszten megfelel |
| Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) | 1,175–1,195 |
| Forráspont-tartomány | 259 °C és 261 °C között |
| Tisztaság |
| Összes hamu | Legfeljebb 0,02 % |
| Savasság | Legfeljebb 0,4 % (ecetsavként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Diacetin

Meghatározás

A gliceril-diacetát túlnyomó részben a glicerin 1,2- és 1,3-diacetátjainak keverékéből áll, kisebb mennyisében mono- és triészterekkel

Einecs

Kémiai név

Gliceril-diacetát; 1,2,3-Propántriol-diacetát

Összegképlet

C7H12O5

Molekulatömeg

176,17

Analitika

Legalább 94,0 %

Leírás

Átlátszó, színtelen, higroszkópos, némileg olajos, gyengén zsírszagú folyadék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanollal elegyíthető

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Acetátteszt

A teszten megfelel

Relatív sűrűség (25 °C/25 °C)

1,175–1,195

Forráspont-tartomány

259 °C és 261 °C között

Tisztaság

Összes hamu

Legfeljebb 0,02 %

Savasság

Legfeljebb 0,4 % (ecetsavként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 1518 GLICERIL-TRIACETÁT

| Szinonimák | Triacetin |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 203-051-9 |
| Kémiai név | Gliceril-triacetát |
| Összegképlet | C9H14O6 |
| Molekulatömeg | 218,21 |
| Analitika | Legalább 98,0 % |
| Leírás | Színtelen, némileg olajos, gyengén zsírszagú folyadék |
| Azonosítás |
| Acetátteszt | A teszten megfelel |
| Glicerinteszt | A teszten megfelel |
| Törésmutató | [n]D
  25: 1,429 és 1,431 között |
| Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) | 1,154 és 1,158 között |
| Forráspont-tartomány | 258 °C és 270 °C között |
| Tisztaság |
| Víztartalom | Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer) |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,02 % (citromsavként) |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Triacetin

Meghatározás

Einecs

203-051-9

Kémiai név

Gliceril-triacetát

Összegképlet

C9H14O6

Molekulatömeg

218,21

Analitika

Legalább 98,0 %

Leírás

Színtelen, némileg olajos, gyengén zsírszagú folyadék

Azonosítás

Acetátteszt

A teszten megfelel

Glicerinteszt

A teszten megfelel

Törésmutató

[n]D
  25: 1,429 és 1,431 között

Relatív sűrűség (25 °C/25 °C)

1,154 és 1,158 között

Forráspont-tartomány

258 °C és 270 °C között

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,02 % (citromsavként)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 1519 BENZIL-ALKOHOL

| Szinonimák | Fenil-karbinol; Fenil-metil-alkohol; Benzol-metanol; alfa-Hidroxi-toluol |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | |
| Kémiai név | Benzil-alkohol; Fenil-metanol |
| Összegképlet | C7H8O |
| Molekulatömeg | 108,14 |
| Analitika | Legalább 98,0 % |
| Leírás | Gyengén aromás illatú, színtelen, átlátszó folyadék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etanolban és éterben oldódik |
| Törésmutató | [n]D
  20: 1,538–1,541 |
| Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) | 1,042–1,047 |
| Peroxidteszt | A teszten megfelel |
| Desztillációs tartomány | Legalább 95 %(V/V) desztillálódik 202 °C és 208 °C között |
| Tisztaság |
| Savszám | Legfeljebb 0,5 |
| Aldehidek | Legfeljebb 0,2 %(V/V) (benzaldehidként) |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Fenil-karbinol; Fenil-metil-alkohol; Benzol-metanol; alfa-Hidroxi-toluol

Meghatározás

Einecs

Kémiai név

Benzil-alkohol; Fenil-metanol

Összegképlet

C7H8O

Molekulatömeg

108,14

Analitika

Legalább 98,0 %

Leírás

Gyengén aromás illatú, színtelen, átlátszó folyadék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etanolban és éterben oldódik

Törésmutató

[n]D
  20: 1,538–1,541

Relatív sűrűség (25 °C/25 °C)

1,042–1,047

Peroxidteszt

A teszten megfelel

Desztillációs tartomány

Legalább 95 %(V/V) desztillálódik 202 °C és 208 °C között

Tisztaság

Savszám

Legfeljebb 0,5

Aldehidek

Legfeljebb 0,2 %(V/V) (benzaldehidként)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL

| Szinonimák | Propilénglikol |
| --- | --- |
| Meghatározás |
| Einecs | 200-338-0 |
| Kémiai név | 1,2-Dihidroxi-propán |
| Összegképlet | C3H8O2 |
| Molekulatömeg | 76,10 |
| Analitika | Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra |
| Leírás | Átlátszó, színtelen, higroszkópos, viszkózus folyadék |
| Azonosítás |
| Oldhatóság | Vízben, etanolban és acetonban oldódik |
| Relatív sűrűség (25 °C/25 °C) | 1,035–1,040 |
| Törésmutató | [n]D
  20: 1,431–1,433 |
| Tisztaság |
| Desztillációs teszt | A termék 99,5 %(V/V)-a desztillálódik 185 °C és 189 °C között. A maradék 0,5 % főleg a propilénglikolból származó dimerekből és nyomokban trimerekből áll |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,07 % |
| Víztartalom | Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer) |
| Ólom | Legfeljebb 2 mg/kg |

Szinonimák

Propilénglikol

Meghatározás

Einecs

200-338-0

Kémiai név

1,2-Dihidroxi-propán

Összegképlet

C3H8O2

Molekulatömeg

76,10

Analitika

Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra

Leírás

Átlátszó, színtelen, higroszkópos, viszkózus folyadék

Azonosítás

Oldhatóság

Vízben, etanolban és acetonban oldódik

Relatív sűrűség (25 °C/25 °C)

1,035–1,040

Törésmutató

[n]D
  20: 1,431–1,433

Tisztaság

Desztillációs teszt

A termék 99,5 %(V/V)-a desztillálódik 185 °C és 189 °C között. A maradék 0,5 % főleg a propilénglikolból származó dimerekből és nyomokban trimerekből áll

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,07 %

Víztartalom

Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 1521 POLIETILÉNGLIKOL

| Szinonimák | PEG; Makrogol, Polietilén-oxid |
| --- | --- |
| Meghatározás | Etilén-oxid és víz addíciós polimerei, melyekhez rendszerint egy a molekulatömegnek megközelítőleg megfeleltethető számot rendelnek |
| Kémiai név | alfa-Hidro-omega-hidroxi-poli(oxi-1,2-etándiol) |
| Összegképlet | (C2H4O)n H2O (n = az etilén-oxid-egységek száma; 6 000-es molekulatömegnek kb. 140 felel meg) |
| Átlagos molekulatömeg | 380–9 000 Da |
| Analitika | PEG 400: legalább 95 % és legfeljebb 105 %
  PEG 3000: legalább 90 % és legfeljebb 110 %
  PEG 3350: legalább 90 % és legfeljebb 110 %
  PEG 4000: legalább 90 % és legfeljebb 110 %
  PEG 6000:legalább 90 % és legfeljebb 110 %
  PEG 8000: legalább 87,5 % és legfeljebb 112,5 % |
| Leírás | A PEG 400 átlátszó, viszkózus, színtelen vagy csaknem színtelen higroszkópos folyadék
  A PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 és PEG 8000 fehér vagy csaknem fehér, viaszos vagy paraffinszerű szilárd anyag |
| Azonosítás |
| Olvadáspont-tartomány | PEG 400: 4–8 °C
  PEG 3000: 50–56 °C
  PEG 3350: 53–57 °C
  PEG 4000: 53–59 °C
  PEG 6000:55–61 °C
  PEG 8000: 55–62 °C |
| Viszkozitás | PEG 400: 105–130 mPa.s 20 °C-on
  PEG 3000: 75–100 mPa.s 20 °C-on
  PEG 3350: 83–120 mPa.s 20 °C-on
  PEG 4000: 110–170 mPa.s 20 °C-on
  PEG 6000: 200–270 mPa.s 20 °C-on
  PEG 8000: 260–510 mPa.s 20 °C-on
  A 400-nál nagyobb átlagos molekulatömegű polietilénglikolok esetében a viszkozitás az adott anyag 50 %(m/m)-os vizes oldata alapján kerül meghatározásra. |
| Oldhatóság | A PEG 400 vízzel elegyíthető, acetonban, alkoholban és metilén-kloridban nagyon jól oldódik, zsíros és ásványi olajokban gyakorlatilag nem oldódik.
  PEG 3000 és PEG 3350: Vízben és metilén-kloridban nagyon jól oldódik, alkoholban nagyon kevéssé oldódik, zsír- és ásványolajokban gyakorlatilag nem oldódik.
  PEG 4000, PEG 6000 és PEG 8000: Vízben és metilén-kloridban nagyon jól oldódik, alkoholban nagyon kevéssé oldódik, zsír- és ásványolajokban gyakorlatilag nem oldódik |
| Tisztaság |
| Hidroxilszám | PEG 400: 264–300
  PEG 3000: 34–42
  PEG 3350: 30–38
  PEG 4000: 25–32
  PEG 6000: 16–22
  PEG 8000: 12–16 |
| Szulfáthamu | Legfeljebb 0,2 % |
| 1,4-Dioxán | Legfeljebb 10 mg/kg |
| Etilén-oxid | Legfeljebb 0,2 mg/kg |
| Etilénglikol és dietilénglikol | Összesen legfeljebb 0,25 %(m/m), külön-külön vagy együttesen |
| Ólom | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

PEG; Makrogol, Polietilén-oxid

Meghatározás

Etilén-oxid és víz addíciós polimerei, melyekhez rendszerint egy a molekulatömegnek megközelítőleg megfeleltethető számot rendelnek

Kémiai név

alfa-Hidro-omega-hidroxi-poli(oxi-1,2-etándiol)

Összegképlet

(C2H4O)n H2O (n = az etilén-oxid-egységek száma; 6 000-es molekulatömegnek kb. 140 felel meg)

Átlagos molekulatömeg

380–9 000 Da

Analitika

PEG 400: legalább 95 % és legfeljebb 105 %

PEG 3000: legalább 90 % és legfeljebb 110 %

PEG 3350: legalább 90 % és legfeljebb 110 %

PEG 4000: legalább 90 % és legfeljebb 110 %

PEG 6000:legalább 90 % és legfeljebb 110 %

PEG 8000: legalább 87,5 % és legfeljebb 112,5 %

Leírás

A PEG 400 átlátszó, viszkózus, színtelen vagy csaknem színtelen higroszkópos folyadék

A PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 és PEG 8000 fehér vagy csaknem fehér, viaszos vagy paraffinszerű szilárd anyag

Azonosítás

Olvadáspont-tartomány

PEG 400: 4–8 °C

PEG 3000: 50–56 °C

PEG 3350: 53–57 °C

PEG 4000: 53–59 °C

PEG 6000:55–61 °C

PEG 8000: 55–62 °C

Viszkozitás

PEG 400: 105–130 mPa.s 20 °C-on

PEG 3000: 75–100 mPa.s 20 °C-on

PEG 3350: 83–120 mPa.s 20 °C-on

PEG 4000: 110–170 mPa.s 20 °C-on

PEG 6000: 200–270 mPa.s 20 °C-on

PEG 8000: 260–510 mPa.s 20 °C-on

A 400-nál nagyobb átlagos molekulatömegű polietilénglikolok esetében a viszkozitás az adott anyag 50 %(m/m)-os vizes oldata alapján kerül meghatározásra.

Oldhatóság

A PEG 400 vízzel elegyíthető, acetonban, alkoholban és metilén-kloridban nagyon jól oldódik, zsíros és ásványi olajokban gyakorlatilag nem oldódik.

PEG 3000 és PEG 3350: Vízben és metilén-kloridban nagyon jól oldódik, alkoholban nagyon kevéssé oldódik, zsír- és ásványolajokban gyakorlatilag nem oldódik.

PEG 4000, PEG 6000 és PEG 8000: Vízben és metilén-kloridban nagyon jól oldódik, alkoholban nagyon kevéssé oldódik, zsír- és ásványolajokban gyakorlatilag nem oldódik

Tisztaság

Hidroxilszám

PEG 400: 264–300

PEG 3000: 34–42

PEG 3350: 30–38

PEG 4000: 25–32

PEG 6000: 16–22

PEG 8000: 12–16

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 %

1,4-Dioxán

Legfeljebb 10 mg/kg

Etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilénglikol és dietilénglikol

Összesen legfeljebb 0,25 %(m/m), külön-külön vagy együttesen

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

---

(1)  A színintenzitást a szilárd égetett cukor 0,1 %(m/V)-os vizes oldatának 1 cm-es küvettában 610 nm-nél mért abszorbanciájával határozzuk meg.

(2)  A színintenzitást a szilárd égetett cukor 0,1 %(m/V)-os vizes oldatának 1 cm-es küvettában 610 nm-nél mért abszorbanciájával határozzuk meg.

(3)  Azonos színezékalapra vonatkoztatva, azaz 0,1 abszorbanciaegységnyi színintenzitást mutató termékre számítva.

(4)  A színintenzitást a szilárd égetett cukor 0,1 %(m/V)-os vizes oldatának 1 cm-es küvettában 610 nm-nél mért abszorbanciájával határozzuk meg.

(5)  Azonos színezékalapra vonatkoztatva, azaz 0,1 abszorbanciaegységnyi színintenzitást mutató termékre számítva.

(6)  A színintenzitást a szilárd égetett cukor 0,1 %(m/V)-os vizes oldatának 1 cm-es küvettában 610 nm-nél mért abszorbanciájával határozzuk meg.

(7)  Azonos színezékalapra vonatkoztatva, azaz 0,1 abszorbanciaegységnyi színintenzitást mutató termékre számítva.

(8)  Az alkoholos csapadék abszorbanciahányadosát úgy határozzuk meg, hogy a csapadék (1 cm-es küvettában) 280 nm-nél mért abszorbanciáját osztjuk az 560 nm-nél mért abszorbanciájával.

(9)  Legfeljebb 0,05 %(V/V) benzoltartalommal.

(10)  Kobalt-klorid kolorimetriás mérőoldat: kb. 65 g kobalt-kloridot (CoCl2·6H2O) oldjunk fel elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) és töltsük fel 1 literre. Ezen oldatból pontosan 5 ml-t egy tegyünk kerek aljú lombikba, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, adjunk hozzá 5 ml 3 %-os hidrogén-peroxidot, majd 15 ml 20 %-os nátrium-hidroxid-oldatot. 10 percig forraljuk, majd hagyjuk lehűlni, ezt követően adjunk hozzá 2 g kálium-jodidot és 20 ml 25 %-os kénsavat. Miután a csapadék teljesen feloldódott, a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítő-mérőoldat jelenlétében titráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 23,80 mg CoCl2·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát vizes sósavoldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítsuk be úgy, hogy 1 ml oldat 59,5 mg CoCl2·6H2O-t tartalmazzon.

(11)  Vas(III)-klorid kolorimetriás mérőoldat: kb. 55 g vas(III)-kloridot oldjunk fel elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) és töltsük fel 1 literre. Ezen oldatból 10 ml-t tegyünk egy kerek aljú lombikba, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, és adjunk hozzá 15 ml vizet és 3 g kálium-jodidot; 15 percig hagyjuk állni a keveréket. 100 ml vízzel hígítsuk fel, majd a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítő-mérőoldat jelenlétében titráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 27,03 mg FeCl3·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát a vizes sósavoldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítsuk be úgy, hogy 1 ml oldat 45,0 mg FeCl3·6H2O-t tartalmazzon.

(12)  Réz-szulfát kolorimetriás mérőoldat: kb. 65 g réz-szulfátot (CuSO4·5H2O) oldjunk fel elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz), és töltsük fel 1 literre. Ezen oldatból 10 ml-t tegyünk egy kerek aljú lombikba, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, adjunk hozzá 40 ml vizet, 4 ml ecetsavat és 3 g kálium-jodidot. A felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítő-mérőoldat () jelenlétében titráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 24,97 mg CuSO4·5H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát megfelelő mennyiségű vizes sósavoldat hozzáadásával állítsuk be úgy, hogy 1 ml oldat 62,4 mg CuSO4·5H2O-t tartalmazzon.

(13)  Keményítő-mérőoldat: 0,5 g keményítőt (burgonyakeményítőt, kukoricakeményítőt vagy oldható keményítőt) 5 ml vízzel morzsoljunk szét. A kapott csirizt állandó keverés közben vízzel töltsük fel 100 ml-re. Néhány percig forraljuk, hagyjuk lehűlni, majd szűrjük le. A keményítőt frissen kell elkészíteni.

(14)  Kizárólag sóval, vagy sóhelyettesítő anyaggal keverve lehet forgalomba hozni.

(15)  Kizárólag sóval, vagy sóhelyettesítő anyaggal keverve lehet forgalomba hozni.

---