# Den Europæiske Unions L 83/2012

| | ISSN 1977-0634
  doi:10.3000/19770634.L_2012.083.dan |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | L 83 |
| | |
| Dansk udgave | Retsforskrifter | 55. årgang22. marts 2012 |

ISSN 1977-0634

doi:10.3000/19770634.L_2012.083.dan

Den Europæiske Unions

Tidende

L 83

Dansk udgave

Retsforskrifter

55. årgang22. marts 2012

---

| Indhold | | II   Ikke-lovgivningsmæssige retsakter | Side |
| --- | --- | --- | --- |
| | | FORORDNINGER |
| | * | Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 af 9. marts 2012 om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og III til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 (
  1
  ) | 1 |

Indhold

II   Ikke-lovgivningsmæssige retsakter

Side

FORORDNINGER

*

Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 af 9. marts 2012 om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og III til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 (
  1
  )

1

1

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst |

---

(1)   EØS-relevant tekst

1

| DA | De akter, hvis titel er trykt med magre typer, er løbende retsakter inden for rammerne af landbrugspolitikken og har normalt en begrænset gyldighedsperiode.
  Titlen på alle øvrige akter er trykt med fede typer efter en asterisk. |
| --- | --- |

DA

De akter, hvis titel er trykt med magre typer, er løbende retsakter inden for rammerne af landbrugspolitikken og har normalt en begrænset gyldighedsperiode.

Titlen på alle øvrige akter er trykt med fede typer efter en asterisk.

---

II Ikke-lovgivningsmæssige retsakter

FORORDNINGER

| 22.3.2012 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | L 83/1 |
| --- | --- | --- | --- |

22.3.2012

DA

Den Europæiske Unions Tidende

L 83/1

---

KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 231/2012

af 9. marts 2012

om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og III til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008

(EØS-relevant tekst)

EUROPA–KOMMISSIONEN HAR —

under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,

under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer (1), særlig artikel 14 og artikel 30, stk. 4, og til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1331/2008 af 16. december 2008 om en fælles godkendelsesprocedure for fødevaretilsætningsstoffer, fødevareenzymer og fødevarearomaer (2), særlig artikel 7, stk. 5, og

ud fra følgende betragtninger:

| (1) | Der bør vedtages specifikationer vedrørende oprindelse, renhedskriterier og andre nødvendige oplysninger for fødevaretilsætningsstoffer opført på EU-listerne i bilag II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008. |
| --- | --- |

(1)

Der bør vedtages specifikationer vedrørende oprindelse, renhedskriterier og andre nødvendige oplysninger for fødevaretilsætningsstoffer opført på EU-listerne i bilag II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008.

| (2) | I det øjemed bør de specifikationer, der hidtil er blevet udarbejdet for fødevaretilsætningsstoffer og er indeholdt i Kommissionens direktiv 2008/128/EF af 22. december 2008 om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler (3), Kommissionens direktiv 2008/84/EF af 27. august 2008 om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer (4) og Kommissionens direktiv 2008/60/EF af 17. juni 2008 om specifikke renhedskriterier for sødestoffer til brug i levnedsmidler (5), opdateres og tages med i denne forordning. De pågældende direktiver bør derfor ophæves. |
| --- | --- |

(2)

I det øjemed bør de specifikationer, der hidtil er blevet udarbejdet for fødevaretilsætningsstoffer og er indeholdt i Kommissionens direktiv 2008/128/EF af 22. december 2008 om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler (3), Kommissionens direktiv 2008/84/EF af 27. august 2008 om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer (4) og Kommissionens direktiv 2008/60/EF af 17. juni 2008 om specifikke renhedskriterier for sødestoffer til brug i levnedsmidler (5), opdateres og tages med i denne forordning. De pågældende direktiver bør derfor ophæves.

| (3) | Det er nødvendigt at tage hensyn til farvestoffernes specifikationer og de tilhørende analysemetoder, som er fastsat i Codex Alimentarius af Det Fælles FAO-WHO-ekspertudvalg for Tilsætningsstoffer i Levnedsmidler (i det følgende benævnt »JECFA«). |
| --- | --- |

(3)

Det er nødvendigt at tage hensyn til farvestoffernes specifikationer og de tilhørende analysemetoder, som er fastsat i Codex Alimentarius af Det Fælles FAO-WHO-ekspertudvalg for Tilsætningsstoffer i Levnedsmidler (i det følgende benævnt »JECFA«).

| (4) | Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (i det følgende benævnt »autoriteten«) afgav udtalelse om sikkerheden ved at anvende basisk methacrylat-copolymer (6) som overfladebehandlingsmiddel. Dette fødevaretilsætningsstof er efterfølgende blevet godkendt på grundlag af specifikke anvendelser og har fået nummeret E 1205. Der bør derfor vedtages specifikationer for det pågældende fødevaretilsætningsstof. |
| --- | --- |

(4)

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (i det følgende benævnt »autoriteten«) afgav udtalelse om sikkerheden ved at anvende basisk methacrylat-copolymer (6) som overfladebehandlingsmiddel. Dette fødevaretilsætningsstof er efterfølgende blevet godkendt på grundlag af specifikke anvendelser og har fået nummeret E 1205. Der bør derfor vedtages specifikationer for det pågældende fødevaretilsætningsstof.

| (5) | Ifølge oplysninger fra fødevareproducenter anvendes fødevarefarvestofferne beta-apo-8'-carotensyre(C30)-ethylester (E 160f) og Brown FK (E 154) samt bærestoffet bentonit (E 558), som indeholder aluminium, ikke længere. De nuværende specifikationer for disse fødevaretilsætningsstoffer bør derfor ikke tages med i denne forordning. |
| --- | --- |

(5)

Ifølge oplysninger fra fødevareproducenter anvendes fødevarefarvestofferne beta-apo-8'-carotensyre(C30)-ethylester (E 160f) og Brown FK (E 154) samt bærestoffet bentonit (E 558), som indeholder aluminium, ikke længere. De nuværende specifikationer for disse fødevaretilsætningsstoffer bør derfor ikke tages med i denne forordning.

| (6) | Den 10. februar 2010 afgav autoriteten udtalelse om sikkerheden ved saccharoseestere af fedtsyrer (E 473) fremstillet af vinylestere af fedtsyrer (7). De nuværende specifikationer bør tilpasses i overensstemmelse hermed, især via en nedsættelse af grænseværdierne for urenheder, der er problematiske i forhold til sikkerheden. |
| --- | --- |

(6)

Den 10. februar 2010 afgav autoriteten udtalelse om sikkerheden ved saccharoseestere af fedtsyrer (E 473) fremstillet af vinylestere af fedtsyrer (7). De nuværende specifikationer bør tilpasses i overensstemmelse hermed, især via en nedsættelse af grænseværdierne for urenheder, der er problematiske i forhold til sikkerheden.

| (7) | De specifikke renhedskriterier, der gælder i dag, bør tilpasses, ved at grænseværdierne for de enkelte relevante tungmetaller sænkes, i det omfang det er muligt, og i det omfang JECFA's grænser er lavere end de grænser, der gælder i dag. I henhold til samme strategi bør grænseværdierne for kontaminanten 4-methylimidazol i ammonieret karamel (E 150c), sulfataske i beta-caroten (E 160a (i)) samt magnesium- og alkalisalte i calciumcarbonat (E 170) sænkes. Dette princip bør kun fraviges for tilsætningsstofferne trinatriumcitrat (E 331 (iii)) (blyindhold), carrageenan (E 407) og forarbejdet Eucheuma-tang (E 407a) (cadmiumindholdet), da producenterne har oplyst, at det ikke ville være teknisk muligt at overholde strengere EU-bestemmelser, som er i overensstemmelse med JECFA-grænserne. Bidraget til det samlede indtag af de to kontaminanter (bly og cadmium) via de pågældende tre enkelte fødevaretilsætningsstoffer anses ikke for at være signifikant. Til gengæld bør der, på baggrund af den seneste udvikling inden for de relevante fremstillingsprocesser, fastsættes nye grænseværdier for phosphater (E 338-E 341 og E 450-E 452), som er væsentligt lavere end dem, JECFA har angivet, således at der tages hensyn til autoritetens seneste anbefalinger vedrørende indtaget af arsen, især i uorganisk form (8). Desuden bør der af sikkerhedsmæssige årsager indføres en ny bestemmelse vedrørende arsen for glutaminsyre (E 620). Disse tilpasninger er samlet set til gavn for forbrugerne, idet grænseværdierne for tungmetaller generelt bliver mere restriktive for de fleste fødevaretilsætningsstoffer. Specifikationerne bør omfatte detaljerede oplysninger om fremstillingsprocessen og udgangsmaterialet for fødevaretilsætningsstoffet, så det bliver lettere at træffe beslutninger senere i henhold til artikel 12 i forordning (EF) nr. 1333/2008. |
| --- | --- |

(7)

De specifikke renhedskriterier, der gælder i dag, bør tilpasses, ved at grænseværdierne for de enkelte relevante tungmetaller sænkes, i det omfang det er muligt, og i det omfang JECFA's grænser er lavere end de grænser, der gælder i dag. I henhold til samme strategi bør grænseværdierne for kontaminanten 4-methylimidazol i ammonieret karamel (E 150c), sulfataske i beta-caroten (E 160a (i)) samt magnesium- og alkalisalte i calciumcarbonat (E 170) sænkes. Dette princip bør kun fraviges for tilsætningsstofferne trinatriumcitrat (E 331 (iii)) (blyindhold), carrageenan (E 407) og forarbejdet Eucheuma-tang (E 407a) (cadmiumindholdet), da producenterne har oplyst, at det ikke ville være teknisk muligt at overholde strengere EU-bestemmelser, som er i overensstemmelse med JECFA-grænserne. Bidraget til det samlede indtag af de to kontaminanter (bly og cadmium) via de pågældende tre enkelte fødevaretilsætningsstoffer anses ikke for at være signifikant. Til gengæld bør der, på baggrund af den seneste udvikling inden for de relevante fremstillingsprocesser, fastsættes nye grænseværdier for phosphater (E 338-E 341 og E 450-E 452), som er væsentligt lavere end dem, JECFA har angivet, således at der tages hensyn til autoritetens seneste anbefalinger vedrørende indtaget af arsen, især i uorganisk form (8). Desuden bør der af sikkerhedsmæssige årsager indføres en ny bestemmelse vedrørende arsen for glutaminsyre (E 620). Disse tilpasninger er samlet set til gavn for forbrugerne, idet grænseværdierne for tungmetaller generelt bliver mere restriktive for de fleste fødevaretilsætningsstoffer. Specifikationerne bør omfatte detaljerede oplysninger om fremstillingsprocessen og udgangsmaterialet for fødevaretilsætningsstoffet, så det bliver lettere at træffe beslutninger senere i henhold til artikel 12 i forordning (EF) nr. 1333/2008.

| (8) | Specifikationerne bør ikke omfatte henvisninger til organoleptiske test for så vidt angår stoffets smag, eftersom kontrolmyndighederne ikke kan forventes at ville løbe den risiko, der er forbundet med at smage på et kemisk stof. |
| --- | --- |

(8)

Specifikationerne bør ikke omfatte henvisninger til organoleptiske test for så vidt angår stoffets smag, eftersom kontrolmyndighederne ikke kan forventes at ville løbe den risiko, der er forbundet med at smage på et kemisk stof.

| (9) | Specifikationerne bør ikke omfatte angivelse af grupper, eftersom der ikke er nogen merværdi forbundet med sådanne henvisninger. |
| --- | --- |

(9)

Specifikationerne bør ikke omfatte angivelse af grupper, eftersom der ikke er nogen merværdi forbundet med sådanne henvisninger.

| (10) | Specifikationerne bør ikke omfatte henvisninger til den generelle parameter »tungmetaller«, da denne parameter ikke vedrører toksicitet, men snarere en ikke-specifik analysemetode. Parametrene vedrørende de enkelte tungmetaller er toksicitetsrelaterede og indgår i specifikationerne. |
| --- | --- |

(10)

Specifikationerne bør ikke omfatte henvisninger til den generelle parameter »tungmetaller«, da denne parameter ikke vedrører toksicitet, men snarere en ikke-specifik analysemetode. Parametrene vedrørende de enkelte tungmetaller er toksicitetsrelaterede og indgår i specifikationerne.

| (11) | Visse fødevaretilsætningsstoffer (carboxymethylcellulose (E 466), tværbunden natriumcarboxymethylcellulose (E 468), enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose (E 469) og bivoks, hvidt og gult (E 901)) er i dag opført under flere forskellige navne i forskellige bestemmelser i Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 95/2/EF (9). I de specifikationer, der fastsættes ved denne forordning, bør disse forskellige navne derfor anvendes. |
| --- | --- |

(11)

Visse fødevaretilsætningsstoffer (carboxymethylcellulose (E 466), tværbunden natriumcarboxymethylcellulose (E 468), enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose (E 469) og bivoks, hvidt og gult (E 901)) er i dag opført under flere forskellige navne i forskellige bestemmelser i Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 95/2/EF (9). I de specifikationer, der fastsættes ved denne forordning, bør disse forskellige navne derfor anvendes.

| (12) | De nuværende bestemmelser om polycykliske aromatiske carbonhydrider (PAH'er) er for generelle og ikke relevante i sikkerhedsmæssig henseende, og de bør derfor afløses af grænseværdier for de enkelte PAH'er, der er relevante for fødevaretilsætningsstofferne vegetabilsk kul (E 153) og mikrokrystallinsk voks (E 905). Der bør fastsættes tilsvarende grænseværdier for formaldehyd i carrageenan (E 407) for forarbejdet Eucheuma-tang (E 407a), for visse mikrobiologiske kriterier i agar (E 406) og for indholdet af Salmonella spp. i mannitol (E 421 (ii)) fremstillet ved fermentering. |
| --- | --- |

(12)

De nuværende bestemmelser om polycykliske aromatiske carbonhydrider (PAH'er) er for generelle og ikke relevante i sikkerhedsmæssig henseende, og de bør derfor afløses af grænseværdier for de enkelte PAH'er, der er relevante for fødevaretilsætningsstofferne vegetabilsk kul (E 153) og mikrokrystallinsk voks (E 905). Der bør fastsættes tilsvarende grænseværdier for formaldehyd i carrageenan (E 407) for forarbejdet Eucheuma-tang (E 407a), for visse mikrobiologiske kriterier i agar (E 406) og for indholdet af Salmonella spp. i mannitol (E 421 (ii)) fremstillet ved fermentering.

| (13) | Det bør være tilladt at anvende propan-2-ol (isopropanol, isopropylalkohol) til fremstilling af tilsætningsstofferne curcumin (E 100) og paprikaekstrakt (E 160c) i overensstemmelse med JECFA's specifikationer, eftersom autoriteten har vurderet, at denne anvendelse er sikker (10). Det bør være tilladt at anvende ethanol som erstatning for propan-2-ol til fremstilling af gellangummi (E 418), for så vidt det færdige produkt stadig overholder alle øvrige specifikationer og ethanol vurderes at være mindre problematisk i sikkerhedsmæssig henseende. |
| --- | --- |

(13)

Det bør være tilladt at anvende propan-2-ol (isopropanol, isopropylalkohol) til fremstilling af tilsætningsstofferne curcumin (E 100) og paprikaekstrakt (E 160c) i overensstemmelse med JECFA's specifikationer, eftersom autoriteten har vurderet, at denne anvendelse er sikker (10). Det bør være tilladt at anvende ethanol som erstatning for propan-2-ol til fremstilling af gellangummi (E 418), for så vidt det færdige produkt stadig overholder alle øvrige specifikationer og ethanol vurderes at være mindre problematisk i sikkerhedsmæssig henseende.

| (14) | Den procentuelle andel af det farvende princip i carminer (carminsyre, cochenille) (E 120) bør angives nærmere, idet der skal gælde grænseværdier for mængden af det pågældende princip. |
| --- | --- |

(14)

Den procentuelle andel af det farvende princip i carminer (carminsyre, cochenille) (E 120) bør angives nærmere, idet der skal gælde grænseværdier for mængden af det pågældende princip.

| (15) | Nummereringssystemet for underkategorierne af carotener (E 160a) bør opdateres, så det bringes i overensstemmelse med Codex Alimentarius-nummereringssystemet. |
| --- | --- |

(15)

Nummereringssystemet for underkategorierne af carotener (E 160a) bør opdateres, så det bringes i overensstemmelse med Codex Alimentarius-nummereringssystemet.

| (16) | Den faste form af mælkesyre (E 270) bør også inkluderes i specifikationerne, da det nu er muligt at fremstille stoffet i fast form, uden at det er problematisk i sikkerhedsmæssig henseende. |
| --- | --- |

(16)

Den faste form af mælkesyre (E 270) bør også inkluderes i specifikationerne, da det nu er muligt at fremstille stoffet i fast form, uden at det er problematisk i sikkerhedsmæssig henseende.

| (17) | Den nuværende temperaturangivelse for tørringstab af mononatriumcitrat (E 331 (i)) i vandfri form bør tilpasses, idet stoffet nedbrydes under de betingelser, der gælder p.t. Tørringsbetingelserne for trinatriumcitrat (E 331 (iii)) bør ligeledes tilpasses med henblik på at forbedre reproducerbarheden for metoden. |
| --- | --- |

(17)

Den nuværende temperaturangivelse for tørringstab af mononatriumcitrat (E 331 (i)) i vandfri form bør tilpasses, idet stoffet nedbrydes under de betingelser, der gælder p.t. Tørringsbetingelserne for trinatriumcitrat (E 331 (iii)) bør ligeledes tilpasses med henblik på at forbedre reproducerbarheden for metoden.

| (18) | Den nuværende specifikke absorptionsværdi for alfa-tocopherol (E 307) bør rettes, ligesom sublimationspunktet for sorbinsyre (E 200) bør afløses af en »opløselighedstest«, da førstnævnte værdi ikke er relevant. Specifikationen for bakteriekilder til fremstilling af nisin (E 234) og natamycin (E 235) bør opdateres i overensstemmelse med den nuværende taksonomiske nomenklatur. |
| --- | --- |

(18)

Den nuværende specifikke absorptionsværdi for alfa-tocopherol (E 307) bør rettes, ligesom sublimationspunktet for sorbinsyre (E 200) bør afløses af en »opløselighedstest«, da førstnævnte værdi ikke er relevant. Specifikationen for bakteriekilder til fremstilling af nisin (E 234) og natamycin (E 235) bør opdateres i overensstemmelse med den nuværende taksonomiske nomenklatur.

| (19) | Der er i dag adgang til nye, innovative produktionsmetoder, som gør det muligt at fremstille mindre forurenede fødevaretilsætningsstoffer, og på den baggrund bør forekomsten af aluminium i fødevaretilsætningsstoffer begrænses. For at styrke retssikkerheden og ikke-diskrimination bør producenterne af fødevaretilsætningsstoffer indrømmes en overgangsperiode, som giver dem mulighed for gradvist at indrette sig efter disse begrænsninger. |
| --- | --- |

(19)

Der er i dag adgang til nye, innovative produktionsmetoder, som gør det muligt at fremstille mindre forurenede fødevaretilsætningsstoffer, og på den baggrund bør forekomsten af aluminium i fødevaretilsætningsstoffer begrænses. For at styrke retssikkerheden og ikke-diskrimination bør producenterne af fødevaretilsætningsstoffer indrømmes en overgangsperiode, som giver dem mulighed for gradvist at indrette sig efter disse begrænsninger.

| (20) | Der bør fastsættes grænseværdier for indholdet af aluminium i fødevaretilsætningsstoffer, i det omfang det er relevant, især for calciumphosphat (E 341 (i)-(iii)) bestemt til anvendelse i fødevarer til spædbørn og småbørn (11), i overensstemmelse med den relevante udtalelse, som Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler afgav den 7. juni 1996 (12). Der bør på denne baggrund også fastsættes en grænseværdi for aluminium i calciumcitrat (E 333). |
| --- | --- |

(20)

Der bør fastsættes grænseværdier for indholdet af aluminium i fødevaretilsætningsstoffer, i det omfang det er relevant, især for calciumphosphat (E 341 (i)-(iii)) bestemt til anvendelse i fødevarer til spædbørn og småbørn (11), i overensstemmelse med den relevante udtalelse, som Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler afgav den 7. juni 1996 (12). Der bør på denne baggrund også fastsættes en grænseværdi for aluminium i calciumcitrat (E 333).

| (21) | Grænseværdierne for aluminium i calciumphosphat (E 341 (i)-(iii)), dinatriumdiphosphat (E 450 (i)) og calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør være i tråd med autoritetens udtalelse af 22. maj 2008 (13). De nuværende grænseværdier bør sænkes, i det omfang det er teknisk muligt, og i det omfang bidraget til det samlede indtag af aluminium er signifikant. Inden for disse rammer bør aluminiumlakker af individuelle fødevarefarvestoffer kun være tilladt, hvis der er et teknisk behov for dem. |
| --- | --- |

(21)

Grænseværdierne for aluminium i calciumphosphat (E 341 (i)-(iii)), dinatriumdiphosphat (E 450 (i)) og calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør være i tråd med autoritetens udtalelse af 22. maj 2008 (13). De nuværende grænseværdier bør sænkes, i det omfang det er teknisk muligt, og i det omfang bidraget til det samlede indtag af aluminium er signifikant. Inden for disse rammer bør aluminiumlakker af individuelle fødevarefarvestoffer kun være tilladt, hvis der er et teknisk behov for dem.

| (22) | Bestemmelser om grænseværdier for indholdet af aluminium i dicalciumphosphat (E 341 (ii)), tricalciumphosphat (E 341 (iii)) og calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør ikke skabe forstyrrelser på markedet via utilstrækkelige forsyninger/leverancer. |
| --- | --- |

(22)

Bestemmelser om grænseværdier for indholdet af aluminium i dicalciumphosphat (E 341 (ii)), tricalciumphosphat (E 341 (iii)) og calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør ikke skabe forstyrrelser på markedet via utilstrækkelige forsyninger/leverancer.

| (23) | I henhold til Kommissionens forordning (EU) nr. 258/2010 af 25. marts 2010 om særlige betingelser vedrørende import af guargummi med oprindelse i eller afsendt fra Indien som følge af risikoen for forurening med pentachlorphenol og dioxiner (14) bør der fastsættes grænseværdier for kontaminanten pentachlorphenol i guargummi (E 412). |
| --- | --- |

(23)

I henhold til Kommissionens forordning (EU) nr. 258/2010 af 25. marts 2010 om særlige betingelser vedrørende import af guargummi med oprindelse i eller afsendt fra Indien som følge af risikoen for forurening med pentachlorphenol og dioxiner (14) bør der fastsættes grænseværdier for kontaminanten pentachlorphenol i guargummi (E 412).

| (24) | I betragtning 48 i Kommissionens forordning (EF) nr. 1881/2006 af 19. december 2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer (15) opfordres medlemsstaterne til at undersøge andre fødevarer for forekomst af 3-MCPD, så det kan vurderes, om der er behov for at fastsætte grænseværdier for den enkelte fødevare. De franske myndigheder har fremlagt oplysninger om høje koncentrationer af 3-MCPD i fødevaretilsætningsstoffet glycerol (E 422) og om det gennemsnitlige niveau for anvendelse af dette fødevaretilsætningsstof i forskellige fødevarekategorier. Der bør fastsættes grænseværdier for 3-MCPD i dette specifikke fødevaretilsætningsstof med henblik på at undgå, at den færdige fødevare forurenes i koncentrationer, der er større end de tilladte mængder, under hensyntagen til fortyndingsfaktoren. |
| --- | --- |

(24)

I betragtning 48 i Kommissionens forordning (EF) nr. 1881/2006 af 19. december 2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer (15) opfordres medlemsstaterne til at undersøge andre fødevarer for forekomst af 3-MCPD, så det kan vurderes, om der er behov for at fastsætte grænseværdier for den enkelte fødevare. De franske myndigheder har fremlagt oplysninger om høje koncentrationer af 3-MCPD i fødevaretilsætningsstoffet glycerol (E 422) og om det gennemsnitlige niveau for anvendelse af dette fødevaretilsætningsstof i forskellige fødevarekategorier. Der bør fastsættes grænseværdier for 3-MCPD i dette specifikke fødevaretilsætningsstof med henblik på at undgå, at den færdige fødevare forurenes i koncentrationer, der er større end de tilladte mængder, under hensyntagen til fortyndingsfaktoren.

| (25) | I lyset af udviklingen inden for analysemetoder bør visse af de nuværende specifikationer opdateres. Den nuværende grænseværdi »ikke påviselig« knytter sig til udviklingen inden for analysemetoder og bør afløses af specifikke talværdier for tilsætningsstofferne syreestere af mono- og diglycerider (E 472a-f), polyglycerolestere af fedtsyrer (E 475) og propylenglycolestere af fedtsyrer (E 477). |
| --- | --- |

(25)

I lyset af udviklingen inden for analysemetoder bør visse af de nuværende specifikationer opdateres. Den nuværende grænseværdi »ikke påviselig« knytter sig til udviklingen inden for analysemetoder og bør afløses af specifikke talværdier for tilsætningsstofferne syreestere af mono- og diglycerider (E 472a-f), polyglycerolestere af fedtsyrer (E 475) og propylenglycolestere af fedtsyrer (E 477).

| (26) | Specifikationerne vedrørende fremstillingsprocessen bør opdateres for citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472c), eftersom brugen af alkaliske baser er ved at være blevet afløst af anvendelsen af deres mildere salte. |
| --- | --- |

(26)

Specifikationerne vedrørende fremstillingsprocessen bør opdateres for citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472c), eftersom brugen af alkaliske baser er ved at være blevet afløst af anvendelsen af deres mildere salte.

| (27) | Det nuværende kriterium »frie fedtsyrer« for tilsætningsstofferne citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472c) og mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472e) er ikke relevant. Kriteriet bør afløses af værdien »syretal«, som i højere grad er udtryk for den titrimetriske skønsmæssige bestemmelse af de frie syregrupper. Dette er i tråd med den 71. rapport om fødevaretilsætningsstoffer fra JECFA (16), hvori netop denne ændring er foretaget for mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472e). |
| --- | --- |

(27)

Det nuværende kriterium »frie fedtsyrer« for tilsætningsstofferne citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472c) og mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472e) er ikke relevant. Kriteriet bør afløses af værdien »syretal«, som i højere grad er udtryk for den titrimetriske skønsmæssige bestemmelse af de frie syregrupper. Dette er i tråd med den 71. rapport om fødevaretilsætningsstoffer fra JECFA (16), hvori netop denne ændring er foretaget for mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472e).

| (28) | Den nuværende, fejlagtige beskrivelse af tilsætningsstoffet magnesiumoxid (E 530) bør rettes til på baggrund af oplysninger fra producenterne, så den bringes i overensstemmelse med Pharmacopoeia Europea (17). Den nuværende grænseværdi for reducerende stoffer i tilsætningsstoffet gluconsyre (E 574) bør ligeledes opdateres, da det ikke er teknisk muligt at overholde denne grænse. Den nuværende metode til beregning af vandindholdet i xylitol (E 967), som er baseret på »tørringstab«, bør afløses af en mere hensigtsmæssig metode. |
| --- | --- |

(28)

Den nuværende, fejlagtige beskrivelse af tilsætningsstoffet magnesiumoxid (E 530) bør rettes til på baggrund af oplysninger fra producenterne, så den bringes i overensstemmelse med Pharmacopoeia Europea (17). Den nuværende grænseværdi for reducerende stoffer i tilsætningsstoffet gluconsyre (E 574) bør ligeledes opdateres, da det ikke er teknisk muligt at overholde denne grænse. Den nuværende metode til beregning af vandindholdet i xylitol (E 967), som er baseret på »tørringstab«, bør afløses af en mere hensigtsmæssig metode.

| (29) | Visse af de nuværende specifikationer for tilsætningsstoffet candelillavoks (E 902) bør ikke tages med i denne forordning, da de er af tilfældig karakter. For calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør den nuværende linje vedrørende P2O5-indhold rettes. |
| --- | --- |

(29)

Visse af de nuværende specifikationer for tilsætningsstoffet candelillavoks (E 902) bør ikke tages med i denne forordning, da de er af tilfældig karakter. For calciumdihydrogendiphosphat (E 450 (vii)) bør den nuværende linje vedrørende P2O5-indhold rettes.

| (30) | I den nuværende linje »indhold« for thaumatin (E 957) bør en beregningsfaktor rettes. Faktoren skal anvendes efter Kjeldahl-metoden til skønsmæssig beregning af det samlede indhold af stoffet baseret på målingen af nitrogenindholdet. Beregningsfaktoren bør opdateres i overensstemmelse med den relevante offentliggjorte litteratur om thaumatin (E 957). |
| --- | --- |

(30)

I den nuværende linje »indhold« for thaumatin (E 957) bør en beregningsfaktor rettes. Faktoren skal anvendes efter Kjeldahl-metoden til skønsmæssig beregning af det samlede indhold af stoffet baseret på målingen af nitrogenindholdet. Beregningsfaktoren bør opdateres i overensstemmelse med den relevante offentliggjorte litteratur om thaumatin (E 957).

| (31) | Autoriteten vurderede sikkerheden ved steviolglycosider som sødestof og afgav udtalelse herom den 10. marts 2010 (18). Anvendelsen af steviolglycosider, som har fået nummeret E 960, er efterfølgende blevet godkendt under visse nærmere definerede anvendelsesbetingelser. Der bør derfor vedtages specifikationer for dette fødevaretilsætningsstof. |
| --- | --- |

(31)

Autoriteten vurderede sikkerheden ved steviolglycosider som sødestof og afgav udtalelse herom den 10. marts 2010 (18). Anvendelsen af steviolglycosider, som har fået nummeret E 960, er efterfølgende blevet godkendt under visse nærmere definerede anvendelsesbetingelser. Der bør derfor vedtages specifikationer for dette fødevaretilsætningsstof.

| (32) | På grund af en taksonomisk ændring bør de nuværende specifikationer for kildemateriale (gærsvampe), der anvendes til fremstilling af erythritol (E 968), opdateres. |
| --- | --- |

(32)

På grund af en taksonomisk ændring bør de nuværende specifikationer for kildemateriale (gærsvampe), der anvendes til fremstilling af erythritol (E 968), opdateres.

| (33) | For så vidt angår quillaiaekstrakt (E 999) bør den nuværende specifikation vedrørende pH-værdien tilpasses i overensstemmelse med JECFA-værdierne. |
| --- | --- |

(33)

For så vidt angår quillaiaekstrakt (E 999) bør den nuværende specifikation vedrørende pH-værdien tilpasses i overensstemmelse med JECFA-værdierne.

| (34) | Det bør være tilladt at anvende en kombination af citronsyre og phosphorsyre (som p.t. hver især begge er godkendt til anvendelse ved fremstilling af tilsætningsstoffet polydextrose (E 1200)), forudsat at det færdige produkt stadig overholder renhedsspecifikationerne, eftersom gærsvampene forbedres, og der opnås bedre resultater i form af en mere kontrollerbar reaktionskinetik. En sådan ændring er ikke problematisk i sikkerhedsmæssig henseende. |
| --- | --- |

(34)

Det bør være tilladt at anvende en kombination af citronsyre og phosphorsyre (som p.t. hver især begge er godkendt til anvendelse ved fremstilling af tilsætningsstoffet polydextrose (E 1200)), forudsat at det færdige produkt stadig overholder renhedsspecifikationerne, eftersom gærsvampene forbedres, og der opnås bedre resultater i form af en mere kontrollerbar reaktionskinetik. En sådan ændring er ikke problematisk i sikkerhedsmæssig henseende.

| (35) | Modsat det, der gør sig gældende for små molekyler, er polymerers molekylmasse ikke én unik værdi. En given polymer kan have en fordeling af molekyler med forskellig masse. Fordelingen kan afhænge af, hvordan polymeren er fremstillet. Polymerers fysiske egenskaber og opførsel hænger sammen med massen og med fordelingen af molekyler med en bestemt masse i blandingen. En gruppe matematiske modeller beskriver blandingen på forskellige måder for at præcisere, hvordan molekylerne fordeler sig i blandingen. Blandt de forskellige modeller, der er udviklet, anbefales det i faglitteraturen at anvende vægtmiddelmolekylvægten til at beskrive polymerer. Specifikationerne for polyvinylpyrrolidon (E 1201) bør tilpasses i overensstemmelse hermed. |
| --- | --- |

(35)

Modsat det, der gør sig gældende for små molekyler, er polymerers molekylmasse ikke én unik værdi. En given polymer kan have en fordeling af molekyler med forskellig masse. Fordelingen kan afhænge af, hvordan polymeren er fremstillet. Polymerers fysiske egenskaber og opførsel hænger sammen med massen og med fordelingen af molekyler med en bestemt masse i blandingen. En gruppe matematiske modeller beskriver blandingen på forskellige måder for at præcisere, hvordan molekylerne fordeler sig i blandingen. Blandt de forskellige modeller, der er udviklet, anbefales det i faglitteraturen at anvende vægtmiddelmolekylvægten til at beskrive polymerer. Specifikationerne for polyvinylpyrrolidon (E 1201) bør tilpasses i overensstemmelse hermed.

| (36) | Kriteriet »Destillationsinterval«, som indgår i de nuværende specifikationer for propylenglycol (E 1520), giver modstridende konklusioner i forhold til assayresultaterne (»Indhold«). Det pågældende kriterium bør derfor rettes til og kaldes »Destillationstest«. |
| --- | --- |

(36)

Kriteriet »Destillationsinterval«, som indgår i de nuværende specifikationer for propylenglycol (E 1520), giver modstridende konklusioner i forhold til assayresultaterne (»Indhold«). Det pågældende kriterium bør derfor rettes til og kaldes »Destillationstest«.

| (37) | Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed, og hverken Europa-Parlamentet eller Rådet har modsat sig foranstaltningerne — |
| --- | --- |

(37)

Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed, og hverken Europa-Parlamentet eller Rådet har modsat sig foranstaltningerne —

VEDTAGET DENNE FORORDNING:

Artikel 1

Specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer

Specifikationerne for de fødevaretilsætningsstoffer, herunder farvestoffer og sødestoffer, der er opført i bilag II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008, er fastlagt i bilaget til nærværende forordning.

Artikel 2

Ophævelse

Direktiv 2008/60/EF, 2008/84/EF og 2008/128/EF ophæves med virkning fra den 1. december 2012.

Artikel 3

Overgangsforanstaltninger

Fødevarer indeholdende fødevaretilsætningsstoffer, som er blevet markedsført lovligt inden den 1. december 2012, men ikke opfylder kravene i denne forordning, kan fortsat markedsføres, indtil lagrene er opbrugt.

Artikel 4

Ikrafttrædelse

Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.

Den finder anvendelse fra den 1. december 2012.

Specifikationerne i bilaget vedrørende tilsætningsstofferne steviolglycosider (E 960) og basisk methacrylat-copolymer (E 1205) finder dog anvendelse fra denne forordnings ikrafttrædelse.

Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.

Udfærdiget i Bruxelles, den 9. marts 2012.

På Kommissionens vegne

José Manuel BARROSO

Formand

---

(1)  EUT L 354 af 31.12.2008, s. 16.

1

(2)  EUT L 354 af 31.12.2008, s. 1.

2

(3)  EUT L 6 af 10.1.2009, s. 20.

3

(4)  EUT L 253 af 20.9.2008, s. 1.

4

(5)  EUT L 158 af 18.6.2008, s. 17.

5

(6)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Næringsstoffer Tilsat til Fødevarer, efter anmodning fra Europa-Kommissionen, om anvendelse af basisk methacrylat-copolymer som fødevaretilsætningsstof. EFSA Journal 2010; 8(2):1513.

6

(7)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Næringsstoffer Tilsat til Fødevarer, efter anmodning fra Europa-Kommissionen, om sikkerheden ved saccharoseestere af fedtsyrer fremstillet af vinylestere af fedtsyrer og om udvidet anvendelse af saccharoseestere af fedtsyrer i aromaer. EFSA Journal 2010; 8(3):1512.

7

(8)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden. EFSA Journal 2009; 7(10):1351.

8

(9)  EFT L 61 af 18.3.1995, s. 1.

9

(10)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Næringsstoffer Tilsat til Fødevarer om revurdering af curcumin (E 100) som fødevaretilsætningsstof. EFSA Journal 2010; 8(9):1679.

10

(11)  Jf. definitionerne i Kommissionens direktiv 2006/125/EF af 5. december 2006 om forarbejdede levnedsmidler baseret på cerealier og babymad til spædbørn og småbørn (kodificeret udgave) (EUT L 339 af 6.12.2006, s. 16).

11

(12)  Udtalelse om tilsætningsstoffer i næringsstofpræparater til anvendelse i modermælkserstatninger, tilskudsblandinger og overgangskost. Rapporter fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, 40. serie, s. 13-30 (1997).

12

(13)  Videnskabelig udtalelse fra Panelet for Tilsætningsstoffer, Smagsstoffer og Hjælpestoffer, der Kommer i Berøring med Fødevarer, efter anmodning fra Kommissionen, om sikkerheden ved aluminium ved indtag via kosten. EFSA Journal (2008) 754, 1-34.

13

(14)  EUT L 80 af 26.3.2010, s. 28.

14

(15)  EUT L 364 af 20.12.2006, s. 5.

15

(16)  WHO Technical Report Series, nr. 956, 2010.

16

(17)  EP 7.0 vol. 2, s. 2415-2416.

17

(18)  Videnskabelig udtalelse fra EFSA's Panel for Tilsætningsstoffer og Næringsstoffer Tilsat til Fødevarer om sikkerheden ved steviolglycosider til de foreslåede anvendelser som fødevaretilsætningsstof. EFSA Journal (2010); 8(4):1537.

18

---

BILAG

Bemærk: Ethylenoxid må ikke benyttes til sterilisering af fødevaretilsætningsstoffer

Aluminiumlakker til anvendelse i farvestoffer - kun tilladt, hvis dette udtrykkeligt er angivet.

| Definition | Aluminiumlakker fremstilles ved reaktion af farvestoffer, der opfylder renhedskriterierne i den pågældende specifikationsmonografi, med aluminiumoxid i vandigt miljø. Aluminiumoxiden er i reglen ikke-tørret materiale, der er frisk fremstillet ved reaktion mellem aluminiumsulfat eller -chlorid og natrium- eller calciumcarbonat eller -bicarbonat eller ammoniak. Efter lakdannelsen filtreres produktet, hvorefter det vaskes med vand og tørres. Det færdige produkt kan indeholde ureageret aluminiumoxid |
| --- | --- |
| HCl-uopløselige bestanddele | Ikke over 0,5 % |
| ΝaΟΗ-uopløselige bestanddele | Ikke over 0,5 %; kun til erythrosin (Ε 127) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % (i neutralt miljø)
  De specifikke renhedskriterier for de tilsvarende farvestoffer gælder tillige |

Definition

Aluminiumlakker fremstilles ved reaktion af farvestoffer, der opfylder renhedskriterierne i den pågældende specifikationsmonografi, med aluminiumoxid i vandigt miljø. Aluminiumoxiden er i reglen ikke-tørret materiale, der er frisk fremstillet ved reaktion mellem aluminiumsulfat eller -chlorid og natrium- eller calciumcarbonat eller -bicarbonat eller ammoniak. Efter lakdannelsen filtreres produktet, hvorefter det vaskes med vand og tørres. Det færdige produkt kan indeholde ureageret aluminiumoxid

HCl-uopløselige bestanddele

Ikke over 0,5 %

ΝaΟΗ-uopløselige bestanddele

Ikke over 0,5 %; kun til erythrosin (Ε 127)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % (i neutralt miljø)

De specifikke renhedskriterier for de tilsvarende farvestoffer gælder tillige

E 100 CURCUMIN

| Synonymer | CI Natural Yellow 3; diferoylmethan |
| --- | --- |
| Definition | Curcumin fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gurkemeje, dvs. jordstængler af sorter af Curcuma longa L. Ved krystallisation af ekstraktet fremkommer et koncentreret curcuminpulver. Produktet består hovedsagelig af curcuminer, dvs. det farvende princip (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to demethoxyderivater i forskellige forhold. Der kan forekomme mindre mængder af olier og harpikser, der forekommer naturligt i gurkemeje.
  Curcumin anvendes også som aluminiumlakken; indholdet af aluminium er mindre end 30 %.
  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: ethylacetat, acetone, carbondioxid, dichlormethan, n-butanol, methanol, ethanol, hexan og propan-2-ol |
| Colour Index-nummer | 75300 |
| Einecs-nummer | 207-280-5 |
| Kemisk navn | I. | 1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion |

Synonymer

CI Natural Yellow 3; diferoylmethan

Definition

Curcumin fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gurkemeje, dvs. jordstængler af sorter af Curcuma longa L. Ved krystallisation af ekstraktet fremkommer et koncentreret curcuminpulver. Produktet består hovedsagelig af curcuminer, dvs. det farvende princip (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to demethoxyderivater i forskellige forhold. Der kan forekomme mindre mængder af olier og harpikser, der forekommer naturligt i gurkemeje.

Curcumin anvendes også som aluminiumlakken; indholdet af aluminium er mindre end 30 %.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: ethylacetat, acetone, carbondioxid, dichlormethan, n-butanol, methanol, ethanol, hexan og propan-2-ol

Colour Index-nummer

75300

Einecs-nummer

207-280-5

Kemisk navn

I.

1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion

| II. | 1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion |
| --- | --- |

II.

1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion

| III. | 1,7-Bis(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion |
| --- | --- |

III.

1,7-Bis(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion

Kemisk formel

| I. | C21H20O6 |
| --- | --- |

I.

C21H20O6

| II. | C20H18O5 |
| --- | --- |

II.

C20H18O5

| III. | C19H16O4 |
| --- | --- |

III.

C19H16O4

Molekylvægt

| I. | 368,39 |
| --- | --- |

I.

368,39

| II. | 338,39 |
| --- | --- |

II.

338,39

| III. | 308,39 |
| --- | --- |

III.

308,39

Indhold

Ikke under 90 % farvestof i alt

Formula1 607 ved ca. 426 nm i ethanol

Beskrivelse

Orangegult, krystallinsk pulver

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 426 nm i ethanol

Smeltepunktsinterval

179 °C-182 °C

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Ethylacetat

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Acetone

n-Butanol

Methanol

Ethanol

Hexan

Propan-2-ol

Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 101 (i) RIBOFLAVIN

| Synonymer | Lactoflavin |
| --- | --- |
| Definition |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 201-507-1 |
| Kemisk navn | 7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimethyl-10-(1′-D-ribityl)isoalloxazin |
| Kemisk formel | C17H20N4O6 |
| Molekylvægt | 376,37 |
| Indhold | Ikke under 98 % på vandfri basis

  328 ved ca. 444 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Gult til orangegult, krystallinsk pulver med svag lugt |
| Identifikation |
| Spektrometri | Forholdet A375/A267 er mellem 0,31 og 0,33 | i vandig opløsning |
| Forholdet A444/A267 er mellem 0,36 og 0,39 |
| Maksimum ved ca. 375 nm i vand |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem – 115° og – 140° i en 0,05 N natriumhydroxidopløsning |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Primære aromatiske aminer | Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Lactoflavin

Definition

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

201-507-1

Kemisk navn

7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimethyl-10-(1′-D-ribityl)isoalloxazin

Kemisk formel

C17H20N4O6

Molekylvægt

376,37

Indhold

Ikke under 98 % på vandfri basis

Formula 328 ved ca. 444 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Gult til orangegult, krystallinsk pulver med svag lugt

Identifikation

Spektrometri

Forholdet A375/A267 er mellem 0,31 og 0,33

i vandig opløsning

Forholdet A444/A267 er mellem 0,36 og 0,39

Maksimum ved ca. 375 nm i vand

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem – 115° og – 140° i en 0,05 N natriumhydroxidopløsning

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Primære aromatiske aminer

Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-PHOSPHAT

| Synonymer | Natrium-riboflavin-5′-phosphat |
| --- | --- |
| Definition | Disse specifikationer gælder for riboflavin-5′-phosphat med mindre mængder af frit riboflavin og riboflavindiphosphat |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 204-988-6 |
| Kemisk navn | Mononatrium(2R,3R,4S)-5-(3′,10′-dihydro-7′,8′-dimethyl-2′,4′-dioxo-10′-benzo[g]pteridinyl)-2,3,4- trihydroxypentylphosphat; mononatriumsalt af 5′-monophosphatester af riboflavin |
| Kemisk formel | For dihydratformen: C17H20N4NaO9P · 2H2O |
| Vandfrit: C17H20N4NaO9P |
| Molekylvægt | 514,36 |
| Indhold | Ikke under 95 % farvestof i alt, beregnet som C17H20N4NaO9P. 2H2O

  250 ved ca. 375 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Gult til orange, krystallinsk, hygroskopisk pulver med svag lugt |
| Identifikation |
| Spektrometri | Forholdet A375/A267 er mellem 0,30 og 0,34 | i vandig opløsning |
| Forholdet A444/A267 er mellem 0,35 og 0,40 |
| Maksimum ved ca. 375 nm i vand |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 38° og + 42° i en 5 M HCl-opløsning |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 8 % (100 °C, 5 timer i vakuum over P2O5) for dihydratformen |
| Sulfataske | Ikke over 25 % |
| Uorganisk phosphat | Ikke over 1,0 % (beregnet som PO4 på vandfri basis) |
| Andre farvestoffer | Riboflavin (frit): ikke over 6 %
  Riboflavindiphosphat: ikke over 6 % |
| Primære aromatiske aminer | Ikke over 70 mg/kg (beregnet som anilin) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natrium-riboflavin-5′-phosphat

Definition

Disse specifikationer gælder for riboflavin-5′-phosphat med mindre mængder af frit riboflavin og riboflavindiphosphat

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

204-988-6

Kemisk navn

Mononatrium(2R,3R,4S)-5-(3′,10′-dihydro-7′,8′-dimethyl-2′,4′-dioxo-10′-benzo[g]pteridinyl)-2,3,4- trihydroxypentylphosphat; mononatriumsalt af 5′-monophosphatester af riboflavin

Kemisk formel

For dihydratformen: C17H20N4NaO9P · 2H2O

Vandfrit: C17H20N4NaO9P

Molekylvægt

514,36

Indhold

Ikke under 95 % farvestof i alt, beregnet som C17H20N4NaO9P. 2H2O

Formula 250 ved ca. 375 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Gult til orange, krystallinsk, hygroskopisk pulver med svag lugt

Identifikation

Spektrometri

Forholdet A375/A267 er mellem 0,30 og 0,34

i vandig opløsning

Forholdet A444/A267 er mellem 0,35 og 0,40

Maksimum ved ca. 375 nm i vand

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 38° og + 42° i en 5 M HCl-opløsning

Renhed

Tørringstab

Ikke over 8 % (100 °C, 5 timer i vakuum over P2O5) for dihydratformen

Sulfataske

Ikke over 25 %

Uorganisk phosphat

Ikke over 1,0 % (beregnet som PO4 på vandfri basis)

Andre farvestoffer

Riboflavin (frit): ikke over 6 %

Riboflavindiphosphat: ikke over 6 %

Primære aromatiske aminer

Ikke over 70 mg/kg (beregnet som anilin)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 102 TARTRAZIN

| Synonymer | CI Food Yellow 4 |
| --- | --- |
| Definition | Tartrazin fremstilles af 4-amino-benzensulfonsyre, som diazoteres med saltsyre og natriumnitrit. Diazoforbindelsen kobles derefter sammen med 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-1H-pyrazol-3-carboxylsyre eller med methylesteren, ethylesteren eller et salt af denne carboxylsyre. Det farvestof, der fremkommer, renses og isoleres som natriumsalt. Tartrazin består hovedsagelig af trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
  Beskrivelsen af tartrazin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 19140 |
| Einecs-nummer | 217-699-5 |
| Kemisk navn | Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat |
| Kemisk formel | C16H9N4Na3O9S2 |
| Molekylvægt | 534,37 |
| Indhold | Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  530 ved ca. 426 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Lyst orange pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Gul |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 426 nm i vand |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 1,0 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 4-Hydrazinobenzensulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| 4-Aminobenzen-1-sulfonsyre |
| 5-Oxo-1-(4-sulfophenyl)-2-pyrazolin-3-carboxylsyre |
| 4,4′-Diazoaminodi(benzensulfonsyre) |
| Tetrahydroxyravsyre |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % i neutralt miljø |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Yellow 4

Definition

Tartrazin fremstilles af 4-amino-benzensulfonsyre, som diazoteres med saltsyre og natriumnitrit. Diazoforbindelsen kobles derefter sammen med 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-1H-pyrazol-3-carboxylsyre eller med methylesteren, ethylesteren eller et salt af denne carboxylsyre. Det farvestof, der fremkommer, renses og isoleres som natriumsalt. Tartrazin består hovedsagelig af trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Beskrivelsen af tartrazin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

19140

Einecs-nummer

217-699-5

Kemisk navn

Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat

Kemisk formel

C16H9N4Na3O9S2

Molekylvægt

534,37

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula 530 ved ca. 426 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Lyst orange pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Gul

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 426 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 1,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

4-Hydrazinobenzensulfonsyre

Ikke over 0,5 % tilsammen

4-Aminobenzen-1-sulfonsyre

5-Oxo-1-(4-sulfophenyl)-2-pyrazolin-3-carboxylsyre

4,4′-Diazoaminodi(benzensulfonsyre)

Tetrahydroxyravsyre

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % i neutralt miljø

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 104 QUINOLINGULT

| Synonymer | CI Food Yellow 13 |
| --- | --- |
| Definition | Quinolingult fremstilles ved sulfonering af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion eller en blanding af ca. to tredjedele 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion og én tredjedel 2-(2-(6-methylquinolyl))indan-1,3-dion. Quinolingult består hovedsagelig af natriumsalte af en blanding af disulfonater (overvejende), monosulfonater og trisulfonater af ovennævnte forbindelser, andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
  Beskrivelsen af quinolingult gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 47005 |
| Einecs-nummer | 305-897-5 |
| Kemisk navn | Dinatriumsalt af disulfonaterne af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion (hovedbestanddel) |
| Kemisk formel | C18H9N Na2O8S2 (hovedbestanddel) |
| Molekylvægt | 477,38 (hovedbestanddel) |
| Indhold | Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
  Quinolingult skal have følgende sammensætning:
  Af det samlede indhold af farvestoffer kræves, at:






  — | mindst 80 % er dinatrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-diondisulfonater |

Synonymer

CI Food Yellow 13

Definition

Quinolingult fremstilles ved sulfonering af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion eller en blanding af ca. to tredjedele 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion og én tredjedel 2-(2-(6-methylquinolyl))indan-1,3-dion. Quinolingult består hovedsagelig af natriumsalte af en blanding af disulfonater (overvejende), monosulfonater og trisulfonater af ovennævnte forbindelser, andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Beskrivelsen af quinolingult gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

47005

Einecs-nummer

305-897-5

Kemisk navn

Dinatriumsalt af disulfonaterne af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion (hovedbestanddel)

Kemisk formel

C18H9N Na2O8S2 (hovedbestanddel)

Molekylvægt

477,38 (hovedbestanddel)

Indhold

Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Quinolingult skal have følgende sammensætning:

Af det samlede indhold af farvestoffer kræves, at:

—

mindst 80 % er dinatrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-diondisulfonater

| — | højst 15 % er natrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-dionmonosulfonater |
| --- | --- |

—

højst 15 % er natrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-dionmonosulfonater

| — | højst 7,0 % er trinatrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-diontrisulfonater |
| --- | --- |

—

højst 7,0 % er trinatrium-2-(2-quinolyl)indan-1,3-diontrisulfonater

Formula 865 (hovedbestanddelen) ved ca. 411 nm i vandig eddikesyreopløsning

Beskrivelse

Gult pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Gul

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 411 nm i vandig eddikesyreopløsning med pH 5

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 4,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

2-Methylquinolin

Ikke over 0,5 % tilsammen

2-Methylquinolinsulfonsyre

Phthalsyre

2,6-Dimethylquinolin

2,6-Dimethylquinolinsulfonsyre

2-(2-Quinolyl)indan-1,3-dion

Ikke over 4 mg/kg

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % i neutralt miljø

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 110 SUNSET YELLOW FCF

| Synonymer | CI Food Yellow 3; Orange Yellow S |
| --- | --- |
| Definition | Sunset Yellow FCF består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Sunset Yellow FCF fremstilles ved diazotering af 4-aminobenzensulfonsyre med saltsyre og natriumnitrit eller svovlsyre og natriumnitrit. Diazoforbindelsen kobles sammen med 6-hydroxy-2-naphthalensulfonsyre. Farvestoffet isoleres som natriumsalt og tørres.
  Beskrivelsen af Sunset Yellow FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 15985 |
| Einecs-nummer | 220-491-7 |
| Kemisk navn | Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat |
| Kemisk formel | C16H10N2Na2O7S2 |
| Molekylvægt | 452,37 |
| Indhold | Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  555 ved ca. 485 nm i vandig opløsning ved pH 7 |
| Beskrivelse | Orangerødt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Orange |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 485 nm i vand ved pH 7 |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 5,0 % |
| 1-(Phenylazo)-2-naphthalenol (Sudan I) | Ikke over 0,5 mg/kg |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 4-Aminobenzen-1-sulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| 3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre |
| 6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre |
| 7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfonsyre |
| 4,4′-Diazoaminodi(benzensulfonsyre) |
| 6,6′-Oxydi(naphthalen-2-sulfonsyre) |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % i neutralt miljø |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Yellow 3; Orange Yellow S

Definition

Sunset Yellow FCF består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Sunset Yellow FCF fremstilles ved diazotering af 4-aminobenzensulfonsyre med saltsyre og natriumnitrit eller svovlsyre og natriumnitrit. Diazoforbindelsen kobles sammen med 6-hydroxy-2-naphthalensulfonsyre. Farvestoffet isoleres som natriumsalt og tørres.

Beskrivelsen af Sunset Yellow FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

15985

Einecs-nummer

220-491-7

Kemisk navn

Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat

Kemisk formel

C16H10N2Na2O7S2

Molekylvægt

452,37

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula 555 ved ca. 485 nm i vandig opløsning ved pH 7

Beskrivelse

Orangerødt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Orange

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 485 nm i vand ved pH 7

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 5,0 %

1-(Phenylazo)-2-naphthalenol (Sudan I)

Ikke over 0,5 mg/kg

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

4-Aminobenzen-1-sulfonsyre

Ikke over 0,5 % tilsammen

3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre

6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre

7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfonsyre

4,4′-Diazoaminodi(benzensulfonsyre)

6,6′-Oxydi(naphthalen-2-sulfonsyre)

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % i neutralt miljø

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 120 CARMINER (CARMINSYRE, COCHENILLE)

| Synonymer | CI Natural Red 4 |
| --- | --- |
| Definition | Carminer og carminsyre fremstilles ud fra vandige, vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter af cochenille, der består af tørrede hunner af insektarten Dactylopius coccus Costa.
  Det farvende princip er carminsyre.
  Der kan dannes aluminiumlakker af carminsyre (carminer), som menes at bestå af en blanding af aluminium og carminsyre i molforholdet 1:2.
  I handelsvaren findes det farvende princip sammen med ammonium-, calcium-, kalium- og/eller natriumkationer, og der kan være overskud af disse kationer.
  Handelsvaren kan desuden indeholde insektproteiner fra udgangsmaterialet og derudover eventuelt frie carminater eller en lille rest af frie aluminiumkationer |
| Colour Index-nummer | 75470 |
| Einecs-nummer | Cochenille: 215-680-6; carminsyre: 215-023-3; carminer: 215-724-4 |
| Kemisk navn | 7-β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoanthracen-2-carboxylsyre (carminsyre); carmin er det hydratiserede aluminiumchelat af denne syre |
| Kemisk formel | C22H20O13 (carminsyre) |
| Molekylvægt | 492,39 (carminsyre) |
| Indhold | Carminsyreholdige ekstrakter indeholder mindst 2,0 % carminsyre; chelater indeholder mindst 50 % carminsyre |
| Beskrivelse | Rødt til mørkerødt, smuldrende, fast stof eller pulver. Ekstrakt af cochenille er sædvanligvis en mørkerød væske, men kan også foreligge som tørret pulver |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakalsk opløsning
  For carminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortyndet saltsur opløsning

  139 ved toppe omkring ca. 494 nm i fortyndet saltsyre for carminsyre |
| Renhed |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Natural Red 4

Definition

Carminer og carminsyre fremstilles ud fra vandige, vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter af cochenille, der består af tørrede hunner af insektarten Dactylopius coccus Costa.

Det farvende princip er carminsyre.

Der kan dannes aluminiumlakker af carminsyre (carminer), som menes at bestå af en blanding af aluminium og carminsyre i molforholdet 1:2.

I handelsvaren findes det farvende princip sammen med ammonium-, calcium-, kalium- og/eller natriumkationer, og der kan være overskud af disse kationer.

Handelsvaren kan desuden indeholde insektproteiner fra udgangsmaterialet og derudover eventuelt frie carminater eller en lille rest af frie aluminiumkationer

Colour Index-nummer

75470

Einecs-nummer

Cochenille: 215-680-6; carminsyre: 215-023-3; carminer: 215-724-4

Kemisk navn

7-β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoanthracen-2-carboxylsyre (carminsyre); carmin er det hydratiserede aluminiumchelat af denne syre

Kemisk formel

C22H20O13 (carminsyre)

Molekylvægt

492,39 (carminsyre)

Indhold

Carminsyreholdige ekstrakter indeholder mindst 2,0 % carminsyre; chelater indeholder mindst 50 % carminsyre

Beskrivelse

Rødt til mørkerødt, smuldrende, fast stof eller pulver. Ekstrakt af cochenille er sædvanligvis en mørkerød væske, men kan også foreligge som tørret pulver

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakalsk opløsning

For carminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortyndet saltsur opløsning

Formula 139 ved toppe omkring ca. 494 nm i fortyndet saltsyre for carminsyre

Renhed

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 122 AZORUBIN (CARMOISIN)

| Synonymer | CI Food Red 3 |
| --- | --- |
| Definition | Azorubin består hovedsagelig af dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
  Beskrivelsen af azorubin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 14720 |
| Einecs-nummer | 222-657-4 |
| Kemisk navn | Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat |
| Kemisk formel | C20H12N2Na2O7S2 |
| Molekylvægt | 502,44 |
| Indhold | Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  510 ved ca. 516 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Rødt til rødbrunt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Rød |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 516 nm i vand |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 1 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| 4-Hydroxynaphthalen-1-sulfonsyre |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % i neutralt miljø |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Red 3

Definition

Azorubin består hovedsagelig af dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Beskrivelsen af azorubin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

14720

Einecs-nummer

222-657-4

Kemisk navn

Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1-sulfonat

Kemisk formel

C20H12N2Na2O7S2

Molekylvægt

502,44

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula 510 ved ca. 516 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Rødt til rødbrunt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Rød

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 516 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 1 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre

Ikke over 0,5 % tilsammen

4-Hydroxynaphthalen-1-sulfonsyre

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % i neutralt miljø

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 123 AMARANTH

| Synonymer | CI Food Red 9 |
| --- | --- |
| Definition | Amaranth består hovedsagelig af trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Amaranth fremstilles ved at koble 4-amino-1-naphthalenesulfonsyre sammen med 3-hydroxy-2,7-naphthalenedisulfonsyre.
  Beskrivelsen af amaranth gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 16185 |
| Einecs-nummer | 213-022-2 |
| Kemisk navn | Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat |
| Kemisk formel | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekylvægt | 604,48 |
| Indhold | Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  440 ved ca. 520 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Rødligbrunt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Rød |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 520 nm i vand |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 3,0 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| 3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre |
| 6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre |
| 7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfonsyre |
| 7-Hydroxynaphthalen-1,3,6-trisulfonsyre |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % i neutralt miljø |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Red 9

Definition

Amaranth består hovedsagelig af trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Amaranth fremstilles ved at koble 4-amino-1-naphthalenesulfonsyre sammen med 3-hydroxy-2,7-naphthalenedisulfonsyre.

Beskrivelsen af amaranth gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

16185

Einecs-nummer

213-022-2

Kemisk navn

Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat

Kemisk formel

C20H11N2Na3O10S3

Molekylvægt

604,48

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula 440 ved ca. 520 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Rødligbrunt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Rød

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 520 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 3,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre

Ikke over 0,5 % tilsammen

3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre

6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre

7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfonsyre

7-Hydroxynaphthalen-1,3,6-trisulfonsyre

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % i neutralt miljø

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 124 PONCEAU 4R (COCHENILLERØD A)

| Synonymer | CI Food Red 7; kochenillerødt A |
| --- | --- |
| Definition | Ponceau 4R består hovedsagelig af trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Ponceau 4R fremstilles ved at koble diazoteret naphthionsyre til G-syre (2-naphthol-6,8-disulfonsyre) og omdanne koblingsproduktet til trinatriumsalt.
  Beskrivelsen af ponceau 4R gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 16255 |
| Einecs-nummer | 220-036-2 |
| Kemisk navn | Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat |
| Kemisk formel | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekylvægt | 604,48 |
| Indhold | Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  430 ved ca. 505 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Rødligt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Rød |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 505 nm i vand |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 1,0 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| 7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfonsyre |
| 3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre |
| 6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre |
| 7-Hydroxynaphthalen-1,3,6-trisulfonsyre |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % i neutralt miljø |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Red 7; kochenillerødt A

Definition

Ponceau 4R består hovedsagelig af trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Ponceau 4R fremstilles ved at koble diazoteret naphthionsyre til G-syre (2-naphthol-6,8-disulfonsyre) og omdanne koblingsproduktet til trinatriumsalt.

Beskrivelsen af ponceau 4R gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

16255

Einecs-nummer

220-036-2

Kemisk navn

Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat

Kemisk formel

C20H11N2Na3O10S3

Molekylvægt

604,48

Indhold

Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula 430 ved ca. 505 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Rødligt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Rød

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 505 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 1,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre

Ikke over 0,5 % tilsammen

7-Hydroxynaphthalen-1,3-disulfonsyre

3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre

6-Hydroxynaphthalen-2-sulfonsyre

7-Hydroxynaphthalen-1,3,6-trisulfonsyre

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % i neutralt miljø

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 127 ERYTHROSIN

| Synonymer | CI Food Red 14 |
| --- | --- |
| Definition | Erythrosin består hovedsagelig af dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat og andre farvestoffer samt vand, natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Erythrosin fremstilles ved iodering af fluorescein, kondensationsproduktet af resorcinol og phthalanhydrid.
  Beskrivelsen af erythrosin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 45430 |
| Einecs-nummer | 240-474-8 |
| Kemisk navn | Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat |
| Kemisk formel | C20H6I4Na2O5 H2O |
| Molekylvægt | 897,88 |
| Indhold | Ikke under 87 % farvestof i alt, beregnet som vandfrit natriumsalt

  1 100 ved ca. 526 nm i vandig opløsning ved pH 7 |
| Beskrivelse | Rødt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Rød |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 526 nm i vand ved pH 7 |
| Renhed |
| Uorganiske iodider | Ikke over 0,1 % (beregnet som natriumiodid) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer (undtagen fluorescein) | Ikke over 4,0 % |
| Fluorescein | Ikke over 20 mg/kg |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| Triiodresorcinol | Ikke over 0,2 % |
| 2-(2,4-Dihydroxy-3,5-diiodbenzoyl)benzoesyre | Ikke over 0,2 % |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % af en opløsning med pH 7-8 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Red 14

Definition

Erythrosin består hovedsagelig af dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat og andre farvestoffer samt vand, natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Erythrosin fremstilles ved iodering af fluorescein, kondensationsproduktet af resorcinol og phthalanhydrid.

Beskrivelsen af erythrosin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

45430

Einecs-nummer

240-474-8

Kemisk navn

Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat

Kemisk formel

C20H6I4Na2O5 H2O

Molekylvægt

897,88

Indhold

Ikke under 87 % farvestof i alt, beregnet som vandfrit natriumsalt

Formula1 100 ved ca. 526 nm i vandig opløsning ved pH 7

Beskrivelse

Rødt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Rød

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 526 nm i vand ved pH 7

Renhed

Uorganiske iodider

Ikke over 0,1 % (beregnet som natriumiodid)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer (undtagen fluorescein)

Ikke over 4,0 %

Fluorescein

Ikke over 20 mg/kg

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

Triiodresorcinol

Ikke over 0,2 %

2-(2,4-Dihydroxy-3,5-diiodbenzoyl)benzoesyre

Ikke over 0,2 %

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % af en opløsning med pH 7-8

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 129 ALLURA RED AC

| Synonymer | CI Food Red 17 |
| --- | --- |
| Definition | Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Allura Red AC fremstilles ved at koble diazoteret 5-amino-4-methoxy-2-toluensulfonsyre sammen med 6-hydroxy-2-naphthalensulfonsyre.
  Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 16035 |
| Einecs-nummer | 247-368-0 |
| Kemisk navn | Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat |
| Kemisk formel | C18H14N2Na2O8S2 |
| Molekylvægt | 496,42 |
| Indhold | Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH 7 |
| Beskrivelse | Mørkerødt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Rød |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 504 nm i vand |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 3,0 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| Natrium-6-hydroxy-2-naphthalen-sulfonsyre | Ikke over 0,3 % |
| 4-Amino-5-methoxy-2-methylbenzen-sulfonsyre | Ikke over 0,2 % |
| Dinatrium-6,6-oxybis-(2-naphthalensulfonat) | Ikke over 1,0 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Red 17

Definition

Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Allura Red AC fremstilles ved at koble diazoteret 5-amino-4-methoxy-2-toluensulfonsyre sammen med 6-hydroxy-2-naphthalensulfonsyre.

Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

16035

Einecs-nummer

247-368-0

Kemisk navn

Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat

Kemisk formel

C18H14N2Na2O8S2

Molekylvægt

496,42

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula 540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH 7

Beskrivelse

Mørkerødt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Rød

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 504 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 3,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

Natrium-6-hydroxy-2-naphthalen-sulfonsyre

Ikke over 0,3 %

4-Amino-5-methoxy-2-methylbenzen-sulfonsyre

Ikke over 0,2 %

Dinatrium-6,6-oxybis-(2-naphthalensulfonat)

Ikke over 1,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 131 PATENT BLUE V

| Synonymer | CI Food Blue 5 |
| --- | --- |
| Definition | Patent Blue V består hovedsagelig af en forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid, indre salt, og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
  Kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 42051 |
| Einecs-nummer | 222-573-8 |
| Kemisk navn | Forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid, indre salt |
| Kemisk formel | Calciumforbindelsen: C27H31N2O7S2Ca1/2

  Natriumforbindelsen: C27H31N2O7S2Na |
| Molekylvægt | Calciumforbindelsen: 579,72
  Natriumforbindelsen: 582,67 |
| Indhold | Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  2 000 ved ca. 638 nm i vandig opløsning ved pH 5 |
| Beskrivelse | Mørkeblåt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Blå |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 638 nm i vand ved pH 5 |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 2,0 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 3-Hydroxybenzaldehyd | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| 3-Hydroxybenzoesyre |
| 3-Hydroxy-4-sulfobenzoesyre |
| N,N-Diethylaminobenzensulfonsyre |
| Leucobase | Ikke over 4,0 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 5 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Blue 5

Definition

Patent Blue V består hovedsagelig af en forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid, indre salt, og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

42051

Einecs-nummer

222-573-8

Kemisk navn

Forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid, indre salt

Kemisk formel

Calciumforbindelsen: C27H31N2O7S2Ca1/2

Natriumforbindelsen: C27H31N2O7S2Na

Molekylvægt

Calciumforbindelsen: 579,72

Natriumforbindelsen: 582,67

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula2 000 ved ca. 638 nm i vandig opløsning ved pH 5

Beskrivelse

Mørkeblåt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Blå

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 638 nm i vand ved pH 5

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 2,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

3-Hydroxybenzaldehyd

Ikke over 0,5 % tilsammen

3-Hydroxybenzoesyre

3-Hydroxy-4-sulfobenzoesyre

N,N-Diethylaminobenzensulfonsyre

Leucobase

Ikke over 4,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 5

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 132 INDIGOTIN (INDIGOCARMIN)

| Synonymer | CI Food Blue 1 |
| --- | --- |
| Definition | Indigotin består hovedsagelig af en blanding af dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat og dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
  Beskrivelsen af indigotin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.
  Indigocarmin fremstilles ved sulfonering af indigo. Dette gøres ved at opvarme indigo (eller en indigopasta) i tilstedeværelse af svovlsyre. Farvestoffet isoleres og renses |
| Colour Index-nummer | 73015 |
| Einecs-nummer | 212-728-8 |
| Kemisk navn | Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat |
| Kemisk formel | C16H8N2Na2O8S2 |
| Molekylvægt | 466,36 |
| Indhold | Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt
  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: ikke over 18 %

  480 ved ca. 610 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Mørkeblåt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Blå |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 610 nm i vand |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Andre end dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: ikke over 1,0 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 2,3-Dioxoindolin-5-sulfonsyre | Ikke over 0,5 % tilsammen |
| 5-Sulfoanthranilsyre |
| Anthranilsyre |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % i neutralt miljø |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Blue 1

Definition

Indigotin består hovedsagelig af en blanding af dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat og dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Beskrivelsen af indigotin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

Indigocarmin fremstilles ved sulfonering af indigo. Dette gøres ved at opvarme indigo (eller en indigopasta) i tilstedeværelse af svovlsyre. Farvestoffet isoleres og renses

Colour Index-nummer

73015

Einecs-nummer

212-728-8

Kemisk navn

Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat

Kemisk formel

C16H8N2Na2O8S2

Molekylvægt

466,36

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: ikke over 18 %

Formula 480 ved ca. 610 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Mørkeblåt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Blå

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 610 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Andre end dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: ikke over 1,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

2,3-Dioxoindolin-5-sulfonsyre

Ikke over 0,5 % tilsammen

5-Sulfoanthranilsyre

Anthranilsyre

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % i neutralt miljø

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 133 BRILLIANT BLUE FCF

| Synonymer | CI Food Blue 2 |
| --- | --- |
| Definition | Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat og isomerer heraf og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
  Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 42090 |
| Einecs-nummer | 223-339-8 |
| Kemisk navn | Dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat |
| Kemisk formel | C37H34N2Na2O9S3 |
| Molekylvægt | 792,84 |
| Indhold | Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Rødligblåt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Blå |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 630 nm i vand |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 6,0 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 2-, 3- og 4-Formylbenzensulfonsyrer tilsammen | Ikke over 1,5 % |
| 3-((Ethyl)(4-sulfonphenyl)amino)-methylbenzensulfonsyre | Ikke over 0,3 % |
| Leucobase | Ikke over 5,0 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % ved pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Blue 2

Definition

Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat og isomerer heraf og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

42090

Einecs-nummer

223-339-8

Kemisk navn

Dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat

Kemisk formel

C37H34N2Na2O9S3

Molekylvægt

792,84

Indhold

Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Rødligblåt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Blå

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 630 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 6,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

2-, 3- og 4-Formylbenzensulfonsyrer tilsammen

Ikke over 1,5 %

3-((Ethyl)(4-sulfonphenyl)amino)-methylbenzensulfonsyre

Ikke over 0,3 %

Leucobase

Ikke over 5,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % ved pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 140 (i) CHLOROPHYLL

| Synonymer | CI Natural Green 3; magnesiumphaeophytin |
| --- | --- |
| Definition | Chlorophyll fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Under den efterfølgende fjernelse af opløsningsmidlet kan en del af eller hele det naturlige indhold af koordineret magnesium forsvinde fra chlorophyllet, så der dannes de tilsvarende phaeophytiner. De vigtigste farvende stoffer er phaeophytiner og magnesiumchlorophyller. Ekstraktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt olier, fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan |
| Colour Index-nummer | 75810 |
| Einecs-nummer | Chlorophyller: 215-800-7, chlorophyll a: 207-536-6, chlorophyll b: 208-272-4 |
| Kemisk navn | De vigtigste farvende principper er følgende:
  Phytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat, (phaeophytin a), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll a)
  Phytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat, (phaeophytin b), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll b) |
| Kemisk formel | Chlorophyll a (magnesiumkompleks): C55H72MgN4O5

  Chlorophyll a: C55H74N4O5

  Chlorophyll b (magnesiumkompleks): C55H70MgN4O6

  Chlorophyll b: C55H72N4O6 |
| Molekylvægt | Chlorophyll a (magnesiumkompleks): 893,51
  Chlorophyll a: 871,22
  Chlorophyll b (magnesiumkompleks): 907,49
  Chlorophyll b: 885,20 |
| Indhold | Ikke under 10 % chlorophyller og magnesiumkomplekser heraf i alt

  700 ved ca. 409 nm i chloroform |
| Beskrivelse | Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra olivengrøn til mørkegrøn, afhængigt af indholdet af koordineret magnesium |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 409 nm i chloroform |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone | Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Methylethylketon |
| Methanol |
| Ethanol |
| Propan-2-ol |
| Hexan |
| Dichlormethan | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Natural Green 3; magnesiumphaeophytin

Definition

Chlorophyll fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Under den efterfølgende fjernelse af opløsningsmidlet kan en del af eller hele det naturlige indhold af koordineret magnesium forsvinde fra chlorophyllet, så der dannes de tilsvarende phaeophytiner. De vigtigste farvende stoffer er phaeophytiner og magnesiumchlorophyller. Ekstraktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt olier, fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan

Colour Index-nummer

75810

Einecs-nummer

Chlorophyller: 215-800-7, chlorophyll a: 207-536-6, chlorophyll b: 208-272-4

Kemisk navn

De vigtigste farvende principper er følgende:

Phytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat, (phaeophytin a), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll a)

Phytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat, (phaeophytin b), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll b)

Kemisk formel

Chlorophyll a (magnesiumkompleks): C55H72MgN4O5

Chlorophyll a: C55H74N4O5

Chlorophyll b (magnesiumkompleks): C55H70MgN4O6

Chlorophyll b: C55H72N4O6

Molekylvægt

Chlorophyll a (magnesiumkompleks): 893,51

Chlorophyll a: 871,22

Chlorophyll b (magnesiumkompleks): 907,49

Chlorophyll b: 885,20

Indhold

Ikke under 10 % chlorophyller og magnesiumkomplekser heraf i alt

Formula 700 ved ca. 409 nm i chloroform

Beskrivelse

Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra olivengrøn til mørkegrøn, afhængigt af indholdet af koordineret magnesium

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 409 nm i chloroform

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan

Dichlormethan

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 140 (ii) CHLOROPHYLLINER

| Synonymer | CI Natural Green 5; natriumchlorophyllin; kaliumchlorophyllin |
| --- | --- |
| Definition | Alkalisalte af chlorophylliner fremstilles ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen kan blive åbnet delvist. Syregrupperne danner salte med kalium og/eller natrium.
  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan |
| Colour Index-nummer | 75815 |
| Einecs-nummer | 287-483-3 |
| Kemisk navn | De vigtigste farvende principper er på sur form følgende:






  — | 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin a)
  og |

Synonymer

CI Natural Green 5; natriumchlorophyllin; kaliumchlorophyllin

Definition

Alkalisalte af chlorophylliner fremstilles ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen kan blive åbnet delvist. Syregrupperne danner salte med kalium og/eller natrium.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan

Colour Index-nummer

75815

Einecs-nummer

287-483-3

Kemisk navn

De vigtigste farvende principper er på sur form følgende:

—

3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin a)

og

| — | 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin b) |
| --- | --- |

—

3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin b)

Afhængigt af hydrolysegraden kan cyclopentenylringen være åbnet, således at der er dannet endnu en carboxylsyrefunktion.

Der kan også være magnesiumkomplekser til stede

Kemisk formel

Chlorophyllin a (sur form): C34H34N4O5

Chlorophyllin b (sur form): C34H32N4O6

Molekylvægt

Chlorophyllin a: 578,68

Chlorophyllin b: 592,66

Begge værdier kan øges med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet.

Indhold

Efter tørring ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophylliner ikke under 95 %

Formula 700 ved ca. 405 nm i vandig opløsning ved pH 9

Formula 140 ved ca. 653 nm i vandig opløsning ved pH 9

Beskrivelse

Mørkegrønt til blåsort pulver

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 653 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 9

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan

Dichlormethan

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 141 (i) CHLOROPHYLL-KOBBER-KOMPLEKS

| Synonymer | CI Natural Green 3; kobberphaeophytin |
| --- | --- |
| Definition | Chlorophyll-kobber-kompleks fremstilles ved tilsætning af et kobbersalt til det materiale, der er fremkommet ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Produktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. De vigtigste farvende stoffer er kobberphaeophytiner. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan |
| Colour Index-nummer | 75810 |
| Einecs-nummer | Kobberchlorophyll a: 239-830-5; kobberchlorophyll b: 246-020-5 |
| Kemisk navn | [Phytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberchlorophyll a)
  [Phytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberchlorophyll b) |
| Kemisk formel | Kobberchlorophyll a: C55H72Cu N4O5

  Kobberchlorophyll b: C55H70Cu N4O6 |
| Molekylvægt | Kobberchlorophyll a: 932,75
  Kobberchlorophyll b: 946,73 |
| Indhold | Ikke under 10 % kobberchlorophyller i alt

  540 ved ca. 422 nm i chloroform

  300 ved ca. 652 nm i chloroform |
| Beskrivelse | Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra blågrøn til mørkegrøn afhængigt af udgangsmaterialet |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 422 nm og ved ca. 652 nm i chloroform |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone | Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Methylethylketon |
| Methanol |
| Ethanol |
| Propan-2-ol |
| Hexan |
| Dichlormethan | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Kobberioner | Ikke over 200 mg/kg |
| Kobber i alt | Ikke over 8,0 % af den samlede mængde kobberphaeophytiner |

Synonymer

CI Natural Green 3; kobberphaeophytin

Definition

Chlorophyll-kobber-kompleks fremstilles ved tilsætning af et kobbersalt til det materiale, der er fremkommet ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Produktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. De vigtigste farvende stoffer er kobberphaeophytiner. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan

Colour Index-nummer

75810

Einecs-nummer

Kobberchlorophyll a: 239-830-5; kobberchlorophyll b: 246-020-5

Kemisk navn

[Phytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberchlorophyll a)

[Phytyl(132
  R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberchlorophyll b)

Kemisk formel

Kobberchlorophyll a: C55H72Cu N4O5

Kobberchlorophyll b: C55H70Cu N4O6

Molekylvægt

Kobberchlorophyll a: 932,75

Kobberchlorophyll b: 946,73

Indhold

Ikke under 10 % kobberchlorophyller i alt

Formula 540 ved ca. 422 nm i chloroform

Formula 300 ved ca. 652 nm i chloroform

Beskrivelse

Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra blågrøn til mørkegrøn afhængigt af udgangsmaterialet

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 422 nm og ved ca. 652 nm i chloroform

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan

Dichlormethan

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kobberioner

Ikke over 200 mg/kg

Kobber i alt

Ikke over 8,0 % af den samlede mængde kobberphaeophytiner

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 141 (ii) CHLOROPHYLLIN-KOBBER-KOMPLEKS

| Synonymer | Natriumkobberchlorophyllin; kaliumkobberchlorophyllin; CI Natural Green 5 |
| --- | --- |
| Definition | Alkalisalte af kobberchlorophylliner fremstilles ved tilsætning af kobber til det produkt, der fremkommer ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen kan blive åbnet delvist. Efter tilsætning af kobber til de rensede chlorophylliner danner syregrupperne salte med kalium og/eller natrium.
  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan |
| Colour Index-nummer | 75815 |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | De vigtigste farvende principper er på sur form 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (kobberchlorophyllin a) og 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (kobberchlorophyllin b) |
| Kemisk formel | Chlorophyllin a-kobber-kompleks (sur form): C34H32Cu N4O5

  Chlorophyllin b-kobber-kompleks (sur form): C34H30Cu N4O6 |
| Molekylvægt | Chlorophyllin a-kobber-kompleks: 640,20
  Chlorophyllin b-kobber-kompleks: 654,18
  Begge værdier kan øges med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet. |
| Indhold | Efter tørring ved 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophyllin-kobber-komplekser ikke under 95 %

  565 ved ca. 405 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7,5

  145 ved ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7,5 |
| Beskrivelse | Mørkegrønt til blåsort pulver |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7,5 |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone | Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Methylethylketon |
| Methanol |
| Ethanol |
| Propan-2-ol |
| Hexan |
| Dichlormethan | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Kobberioner | Ikke over 200 mg/kg |
| Kobber i alt | Ikke over 8,0 % af den samlede mængde chlorophyllin- kobber-komplekser |

Synonymer

Natriumkobberchlorophyllin; kaliumkobberchlorophyllin; CI Natural Green 5

Definition

Alkalisalte af kobberchlorophylliner fremstilles ved tilsætning af kobber til det produkt, der fremkommer ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen kan blive åbnet delvist. Efter tilsætning af kobber til de rensede chlorophylliner danner syregrupperne salte med kalium og/eller natrium.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan

Colour Index-nummer

75815

Einecs-nummer

Kemisk navn

De vigtigste farvende principper er på sur form 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (kobberchlorophyllin a) og 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (kobberchlorophyllin b)

Kemisk formel

Chlorophyllin a-kobber-kompleks (sur form): C34H32Cu N4O5

Chlorophyllin b-kobber-kompleks (sur form): C34H30Cu N4O6

Molekylvægt

Chlorophyllin a-kobber-kompleks: 640,20

Chlorophyllin b-kobber-kompleks: 654,18

Begge værdier kan øges med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet.

Indhold

Efter tørring ved 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophyllin-kobber-komplekser ikke under 95 %

Formula 565 ved ca. 405 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7,5

Formula 145 ved ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7,5

Beskrivelse

Mørkegrønt til blåsort pulver

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7,5

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan

Dichlormethan

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kobberioner

Ikke over 200 mg/kg

Kobber i alt

Ikke over 8,0 % af den samlede mængde chlorophyllin- kobber-komplekser

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 142 GREEN S

| Synonymer | CI Food Green 4; Brilliant Green BS |
| --- | --- |
| Definition | Green S består hovedsagelig af natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede forbindelser.
  Beskrivelsen af Green S gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 44090 |
| Einecs-nummer | 221-409-2 |
| Kemisk navn | Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium Natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminocyclohexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaphthalen-2-sulfonat (alternativt kemisk navn) |
| Kemisk formel | C27H25N2NaO7S2 |
| Molekylvægt | 576,63 |
| Indhold | Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  1 720 ved ca. 632 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Mørkeblåt eller mørkegrønt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Blå eller grøn |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 632 nm i vand |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 1,0 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 4,4′-Bis(dimethylamino)benzhydrylalkohol | Ikke over 0,1 % |
| 4,4′-Bis(dimethyl-amino)benzophenon | Ikke over 0,1 % |
| 3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre | Ikke over 0,2 % |
| Leucobase | Ikke over 5,0 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % i neutralt miljø |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Green 4; Brilliant Green BS

Definition

Green S består hovedsagelig af natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede forbindelser.

Beskrivelsen af Green S gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

44090

Einecs-nummer

221-409-2

Kemisk navn

Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium Natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminocyclohexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaphthalen-2-sulfonat (alternativt kemisk navn)

Kemisk formel

C27H25N2NaO7S2

Molekylvægt

576,63

Indhold

Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula1 720 ved ca. 632 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Mørkeblåt eller mørkegrønt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Blå eller grøn

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 632 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 1,0 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

4,4′-Bis(dimethylamino)benzhydrylalkohol

Ikke over 0,1 %

4,4′-Bis(dimethyl-amino)benzophenon

Ikke over 0,1 %

3-Hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre

Ikke over 0,2 %

Leucobase

Ikke over 5,0 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % i neutralt miljø

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 150a KARAMEL

| Synonymer | Kaustisk karamel |
| --- | --- |
| Definition | Karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)). Der kan benyttes syrer, baser og salte, undtagen ammoniumforbindelser og sulfitter, til at fremme karamelliseringen |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Farve bundet til DEAE-cellulose | Ikke over 50 % |
| Farve bundet til phosphorylcellulose | Ikke over 50 % |
| Farvestyrke (1) | 0,01-0,12 |
| Nitrogen i alt | Ikke over 0,1 % |
| Svovl i alt | Ikke over 0,2 % |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaustisk karamel

Definition

Karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)). Der kan benyttes syrer, baser og salte, undtagen ammoniumforbindelser og sulfitter, til at fremme karamelliseringen

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

232-435-9

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

Identifikation

Renhed

Farve bundet til DEAE-cellulose

Ikke over 50 %

Farve bundet til phosphorylcellulose

Ikke over 50 %

Farvestyrke (1)

0,01-0,12

Nitrogen i alt

Ikke over 0,1 %

Svovl i alt

Ikke over 0,2 %

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 150b KAUSTISK SULFITERET KARAMEL

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Kaustisk sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilstedeværelse af sulfitforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit og natriumhydrogensulfit); der anvendes ingen ammoniumforbindelser |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Farve bundet til DEAE-cellulose | Over 50 % |
| Farvestyrke (2) | 0,05-0,13 |
| Nitrogen i alt | Ikke over 0,3 % (3) |
| Svovldioxid | Ikke over 0,2 % (3) |
| Svovl i alt | 0,3-3,5 % (3) |
| Svovl bundet til DEAE-cellulose | Over 40 % |
| Absorbansforhold for farve bundet til DEAE-cellulose | 19-34 |
| Absorbansforhold (A 280/560) | Over 50 |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Kaustisk sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilstedeværelse af sulfitforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit og natriumhydrogensulfit); der anvendes ingen ammoniumforbindelser

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

232-435-9

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

Identifikation

Renhed

Farve bundet til DEAE-cellulose

Over 50 %

Farvestyrke (2)

0,05-0,13

Nitrogen i alt

Ikke over 0,3 % (3)

Svovldioxid

Ikke over 0,2 % (3)

Svovl i alt

0,3-3,5 % (3)

Svovl bundet til DEAE-cellulose

Over 40 %

Absorbansforhold for farve bundet til DEAE-cellulose

19-34

Absorbansforhold (A 280/560)

Over 50

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 150c AMMONIERET KARAMEL

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Ammonieret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilstedeværelse af ammoniumforbindelser (ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat og ammoniumphosphat); der anvendes ingen sulfitforbindelser |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Farve bundet til DEAE-cellulose | Ikke over 50 % |
| Farve bundet til phosphorylcellulose | Over 50 % |
| Farvestyrke (4) | 0,08-0,36 |
| Ammoniakkvælstof | Ikke over 0,3 % (5) |
| 4-Methylimidazol | Ikke over 200 mg/kg (5) |
| 2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazol | Ikke over 10 mg/kg (5) |
| Svovl i alt | Ikke over 0,2 % (5) |
| Nitrogen i alt | 0,7-3,3 % (5) |
| Absorbansforhold for farve bundet til phosphorylcellulose | 13-35 |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Ammonieret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilstedeværelse af ammoniumforbindelser (ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat og ammoniumphosphat); der anvendes ingen sulfitforbindelser

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

232-435-9

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

Identifikation

Renhed

Farve bundet til DEAE-cellulose

Ikke over 50 %

Farve bundet til phosphorylcellulose

Over 50 %

Farvestyrke (4)

0,08-0,36

Ammoniakkvælstof

Ikke over 0,3 % (5)

4-Methylimidazol

Ikke over 200 mg/kg (5)

2-Acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazol

Ikke over 10 mg/kg (5)

Svovl i alt

Ikke over 0,2 % (5)

Nitrogen i alt

0,7-3,3 % (5)

Absorbansforhold for farve bundet til phosphorylcellulose

13-35

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 150d AMMONIERET SULFITERET KARAMEL

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Ammonieret sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilstedeværelse af både sulfit- og ammoniumforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit, natriumhydrogensulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat, ammoniumphosphat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit og ammoniumhydrogensulfit) |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 232-435-9 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Farve bundet til DEAE-cellulose | Over 50 % |
| Farvestyrke (6) | 0,10-0,60 |
| Ammoniaknitrogen | Ikke over 0,6 % (7) |
| Svovldioxid | Ikke over 0,2 % (7) |
| 4-Methylimidazol | Ikke over 250 mg/kg (7) |
| Nitrogen i alt | 0,3-1,7 % (7) |
| Svovl i alt | 0,8-2,5 % (7) |
| Nitrogen/svovl-forholdet i alkoholbundfald | 0,7-2,7 |
| Absorbansforhold for alkoholbundfald (8) | 8-14 |
| Absorbansforhold (A 280/560) | Ikke over 50 |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Ammonieret sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af carbohydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler af fødevarekvalitet, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer heraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men i tilstedeværelse af både sulfit- og ammoniumforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit, natriumhydrogensulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat, ammoniumphosphat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit og ammoniumhydrogensulfit)

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

232-435-9

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

Identifikation

Renhed

Farve bundet til DEAE-cellulose

Over 50 %

Farvestyrke (6)

0,10-0,60

Ammoniaknitrogen

Ikke over 0,6 % (7)

Svovldioxid

Ikke over 0,2 % (7)

4-Methylimidazol

Ikke over 250 mg/kg (7)

Nitrogen i alt

0,3-1,7 % (7)

Svovl i alt

0,8-2,5 % (7)

Nitrogen/svovl-forholdet i alkoholbundfald

0,7-2,7

Absorbansforhold for alkoholbundfald (8)

8-14

Absorbansforhold (A 280/560)

Ikke over 50

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 151 BLACK PN (BRILLIANT BLACK BN)

| Synonymer | CI Food Black 1 |
| --- | --- |
| Definition | Brilliant Black BN består hovedsagelig af tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-di-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
  Beskrivelsen af Brilliant Black BN gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 28440 |
| Einecs-nummer | 219-746-5 |
| Kemisk navn | Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-disulfonat |
| Kemisk formel | C28H17N5Na4O14S4 |
| Molekylvægt | 867,69 |
| Indhold | Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  530 ved ca. 570 nm i vandig opløsning |
| Beskrivelse | Sort pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Blåligsort |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 570 nm i vand |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 4 % (udtrykt på basis af farveindholdet) |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 4-Acetamido-5-hydroxynaphthalen-1,7-disulfonsyre | Ikke over 0,8 % tilsammen |
| 4-Amino-5-hydroxynaphthalen-1,7-disulfonsyre |
| 8-Aminonaphthalen-2-sulfonsyre |
| 4,4′-Diazoaminodi-(benzensulfonsyre) |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % i neutralt miljø |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Black 1

Definition

Brilliant Black BN består hovedsagelig af tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-di-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Beskrivelsen af Brilliant Black BN gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

28440

Einecs-nummer

219-746-5

Kemisk navn

Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-disulfonat

Kemisk formel

C28H17N5Na4O14S4

Molekylvægt

867,69

Indhold

Ikke under 80 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula 530 ved ca. 570 nm i vandig opløsning

Beskrivelse

Sort pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Blåligsort

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 570 nm i vand

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 4 % (udtrykt på basis af farveindholdet)

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

4-Acetamido-5-hydroxynaphthalen-1,7-disulfonsyre

Ikke over 0,8 % tilsammen

4-Amino-5-hydroxynaphthalen-1,7-disulfonsyre

8-Aminonaphthalen-2-sulfonsyre

4,4′-Diazoaminodi-(benzensulfonsyre)

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % i neutralt miljø

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 153 VEGETABILSK KUL

| Synonymer | Vegetabilsk sort |
| --- | --- |
| Definition | Vegetabilsk aktivt kul fremstilles ved forkulning af plantemateriale som f.eks. træ, celluloseaffald, tørv og kokosnødskaller. Det aktive kul, der fremstilles på denne måde, formales på en valsemølle, og det fremkomne højaktive kul i pulverform behandles med cyklon. Den fine fraktion fra cyklonen renses ved vaskning med saltsyre, neutraliseres og tørres. Det er det produkt, som opnås med disse processer, der er almindeligt kendt som vegetabilsk sort. Produkter med større farveevne fremstilles af den fine fraktion ved hjælp af yderligere behandling i cyklon eller yderligere formaling, efterfulgt af syrevask, neutralisering og tørring. Materialet består hovedsagelig af fintfordelt kulstof. Det kan indeholde mindre mængder nitrogen, hydrogen og oxygen. Efter fremstillingen kan der være absorberet fugt på produktet |
| Colour Index-nummer | 77266 |
| Einecs-nummer | 231-153-3 |
| Kemisk navn | Carbon |
| Kemisk formel | C |
| Atomvægt | 12,01 |
| Indhold | Ikke under 95 % carbon på aske- og vandfri basis |
| Tørringstab | Ikke over 12 % (120 °C i 4 timer) |
| Beskrivelse | Sort, lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler |
| Brænding | Brænder langsomt uden flamme efter opvarmning til rødglødhede |
| Renhed |
| Aske (i alt) | Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Polycykliske aromatiske carbonhydrider | Benzo(a)pyren under 50 μg/kg i ekstraktet, der fremkommer ved ekstraktion af 1 g af produktet med 10 g ren cyclohexan ved kontinuerlig ekstraktion |
| Baseopløselige bestanddele | Filtratet fra kogning af 2 g af prøven med 20 ml N natriumhydroxid og efterfølgende filtrering skal være farveløst |

Synonymer

Vegetabilsk sort

Definition

Vegetabilsk aktivt kul fremstilles ved forkulning af plantemateriale som f.eks. træ, celluloseaffald, tørv og kokosnødskaller. Det aktive kul, der fremstilles på denne måde, formales på en valsemølle, og det fremkomne højaktive kul i pulverform behandles med cyklon. Den fine fraktion fra cyklonen renses ved vaskning med saltsyre, neutraliseres og tørres. Det er det produkt, som opnås med disse processer, der er almindeligt kendt som vegetabilsk sort. Produkter med større farveevne fremstilles af den fine fraktion ved hjælp af yderligere behandling i cyklon eller yderligere formaling, efterfulgt af syrevask, neutralisering og tørring. Materialet består hovedsagelig af fintfordelt kulstof. Det kan indeholde mindre mængder nitrogen, hydrogen og oxygen. Efter fremstillingen kan der være absorberet fugt på produktet

Colour Index-nummer

77266

Einecs-nummer

231-153-3

Kemisk navn

Carbon

Kemisk formel

C

Atomvægt

12,01

Indhold

Ikke under 95 % carbon på aske- og vandfri basis

Tørringstab

Ikke over 12 % (120 °C i 4 timer)

Beskrivelse

Sort, lugtløst pulver

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler

Brænding

Brænder langsomt uden flamme efter opvarmning til rødglødhede

Renhed

Aske (i alt)

Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Polycykliske aromatiske carbonhydrider

Benzo(a)pyren under 50 μg/kg i ekstraktet, der fremkommer ved ekstraktion af 1 g af produktet med 10 g ren cyclohexan ved kontinuerlig ekstraktion

Baseopløselige bestanddele

Filtratet fra kogning af 2 g af prøven med 20 ml N natriumhydroxid og efterfølgende filtrering skal være farveløst

E 155 BROWN HT

| Synonymer | CI Food Brown 3 |
| --- | --- |
| Definition | Brown HT består hovedsagelig af dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.
  Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt |
| Colour Index-nummer | 20285 |
| Einecs-nummer | 224-924-0 |
| Kemisk navn | Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) |
| Kemisk formel | C27H18N4Na2O9S2 |
| Molekylvægt | 652,57 |
| Indhold | Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

  403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH 7 |
| Beskrivelse | Rødligbrunt pulver eller granulat |
| Udseende af vandig opløsning | Brun |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7 |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Ikke over 10 % (ved TLC) |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre | Ikke over 0,7 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Brown 3

Definition

Brown HT består hovedsagelig af dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele.

Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt

Colour Index-nummer

20285

Einecs-nummer

224-924-0

Kemisk navn

Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat)

Kemisk formel

C27H18N4Na2O9S2

Molekylvægt

652,57

Indhold

Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt

Formula 403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH 7

Beskrivelse

Rødligbrunt pulver eller granulat

Udseende af vandig opløsning

Brun

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Ikke over 10 % (ved TLC)

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre

Ikke over 0,7 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 160a (i) BETA-CAROTEN

| Synonymer | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Definition | Disse specifikationer gælder hovedsagelig alle transisomerer af β-caroten sammen med mindre mængder af andre carotenoider. Opløste og stabiliserede præparater kan have forskellige trans/cis-isomerforhold |
| Colour Index-nummer | 40800 |
| Einecs-nummer | 230-636-6 |
| Kemisk navn | β-Caroten; β,β-caroten |
| Kemisk formel | C40H56 |
| Molekylvægt | 536,88 |
| Indhold | Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)

  2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan |
| Beskrivelse | Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Andre farvestoffer | Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

CI Food Orange 5

Definition

Disse specifikationer gælder hovedsagelig alle transisomerer af β-caroten sammen med mindre mængder af andre carotenoider. Opløste og stabiliserede præparater kan have forskellige trans/cis-isomerforhold

Colour Index-nummer

40800

Einecs-nummer

230-636-6

Kemisk navn

β-Caroten; β,β-caroten

Kemisk formel

C40H56

Molekylvægt

536,88

Indhold

Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)

Formula2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan

Beskrivelse

Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Andre farvestoffer

Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 160a (ii) PLANTECAROTENER

| Synonymer | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Definition | Plantecarotener fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiselige planter, gulerødder, vegetabilske olier, græs, lucerne og nælder.
  Det primære farvende princip er carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme α- og -caroten og andre pigmenter. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet.
  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan (9), dichlormethan og carbondioxid |
| Colour Index-nummer | 75130 |
| Einecs-nummer | 230-636-6 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | β-Caroten: C40H56 |
| Molekylvægt | β-Caroten: 536,88 |
| Indhold | Indeholder mindst 5 % carotener (beregnet som β-caroten). For produkter fremstillet ved ekstraktion af vegetabilske olier: mindst 0,2 % i spisefedt.

  2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan |
| Beskrivelse | |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 470 nm til 486 nm i cyclohexan |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone | Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Methylethylketon |
| Methanol |
| Propan-2-ol |
| Hexan |
| Ethanol |
| Dichlormethan | Ikke over 10 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

CI Food Orange 5

Definition

Plantecarotener fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiselige planter, gulerødder, vegetabilske olier, græs, lucerne og nælder.

Det primære farvende princip er carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme α- og -caroten og andre pigmenter. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan (9), dichlormethan og carbondioxid

Colour Index-nummer

75130

Einecs-nummer

230-636-6

Kemisk navn

Kemisk formel

β-Caroten: C40H56

Molekylvægt

β-Caroten: 536,88

Indhold

Indeholder mindst 5 % carotener (beregnet som β-caroten). For produkter fremstillet ved ekstraktion af vegetabilske olier: mindst 0,2 % i spisefedt.

Formula2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan

Beskrivelse

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 470 nm til 486 nm i cyclohexan

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Methylethylketon

Methanol

Propan-2-ol

Hexan

Ethanol

Dichlormethan

Ikke over 10 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 160a (iii) BETA-CAROTEN FRA Blakeslea trispora

| Synonymer | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Definition | Fremstilles ved en fermenteringsproces under anvendelse af en blandet kultur af to køn (+) og (-) af stammer af svampen Blakeslea trispora. β-Caroten ekstraheres fra biomassen med ethylacetat eller isobutylacetat efterfulgt af propan-2-ol og krystalliseres. Det krystallinske produkt består hovedsagelig af trans-β-caroten. Som følge af den naturlige proces består ca. 3 % af produktet af blandede carotener, hvilket er specifikt for produktet |
| Colour Index-nummer | 40800 |
| Einecs-nummer | 230-636-6 |
| Kemisk navn | β-Caroten; β,β-caroten |
| Kemisk formel | C40H56 |
| Molekylvægt | 536,88 |
| Indhold | Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)

  2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan |
| Beskrivelse | Røde, brunligrøde eller purpurviolette krystaller eller krystallinsk pulver (farven varierer afhængigt af det anvendte opløsningsmiddel og krystalliseringbetingelserne) |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Ethylacetat | Ikke over 0,8 %, hver for sig eller tilsammen |
| Ethanol |
| Isobutylacetat: ikke over 1,0 % |
| Propan-2-ol: ikke over 0,1 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,2 % |
| Andre farvestoffer | Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Skimmelsvampe | Ikke over 100 kolonier pr. gram |
| Gærsvampe | Ikke over 100 kolonier pr. g |
| Salmonella spp. | Ingen i 25 g |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |

Synonymer

CI Food Orange 5

Definition

Fremstilles ved en fermenteringsproces under anvendelse af en blandet kultur af to køn (+) og (-) af stammer af svampen Blakeslea trispora. β-Caroten ekstraheres fra biomassen med ethylacetat eller isobutylacetat efterfulgt af propan-2-ol og krystalliseres. Det krystallinske produkt består hovedsagelig af trans-β-caroten. Som følge af den naturlige proces består ca. 3 % af produktet af blandede carotener, hvilket er specifikt for produktet

Colour Index-nummer

40800

Einecs-nummer

230-636-6

Kemisk navn

β-Caroten; β,β-caroten

Kemisk formel

C40H56

Molekylvægt

536,88

Indhold

Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)

Formula2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan

Beskrivelse

Røde, brunligrøde eller purpurviolette krystaller eller krystallinsk pulver (farven varierer afhængigt af det anvendte opløsningsmiddel og krystalliseringbetingelserne)

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Ethylacetat

Ikke over 0,8 %, hver for sig eller tilsammen

Ethanol

Isobutylacetat: ikke over 1,0 %

Propan-2-ol: ikke over 0,1 %

Sulfataske

Ikke over 0,2 %

Andre farvestoffer

Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Skimmelsvampe

Ikke over 100 kolonier pr. gram

Gærsvampe

Ikke over 100 kolonier pr. g

Salmonella spp.

Ingen i 25 g

Escherichia coli

Ingen i 5 g

E 160a (iv) ALGECAROTENER

| Synonymer | CI Food Orange 5 |
| --- | --- |
| Definition | Blandede carotener kan også fremstilles af stammer af algen Dunaliella salina, som dyrkes i store saltsøer i Whyalla, South Australia. β-Caroten ekstraheres med en flygtig olie. Præparatet består af en 20-30 % suspension i spiseolie. Trans/cis-isomerforholdet ligger mellem 50/50 og 71/29.
  Det primære farvende princip er carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme β-caroten, lutein, zeaxanthin og β-cryptoxanthin. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet |
| Colour Index-nummer | 75130 |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | β-Caroten: C40H56 |
| Molekylvægt | β-Caroten: 536,88 |
| Indhold | Ikke under 20 % carotener (beregnet som β-caroten).

  2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan |
| Beskrivelse | |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 474 nm til 486 nm i cyclohexan |
| Renhed |
| Naturlige tocopheroler i spiseolie | Ikke over 0,3 % |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

CI Food Orange 5

Definition

Blandede carotener kan også fremstilles af stammer af algen Dunaliella salina, som dyrkes i store saltsøer i Whyalla, South Australia. β-Caroten ekstraheres med en flygtig olie. Præparatet består af en 20-30 % suspension i spiseolie. Trans/cis-isomerforholdet ligger mellem 50/50 og 71/29.

Det primære farvende princip er carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme β-caroten, lutein, zeaxanthin og β-cryptoxanthin. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet

Colour Index-nummer

75130

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

β-Caroten: C40H56

Molekylvægt

β-Caroten: 536,88

Indhold

Ikke under 20 % carotener (beregnet som β-caroten).

Formula2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i cyclohexan

Beskrivelse

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 474 nm til 486 nm i cyclohexan

Renhed

Naturlige tocopheroler i spiseolie

Ikke over 0,3 %

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 160b ANNATTOEKSTRAKTER (BIXIN, NORBIXIN)

(I)   OPLØSNINGSMIDDELEKSTRAHERET BIXIN OG NORBIXIN

| Synonymer | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Definition | Bixin fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med et eller flere af følgende opløsningsmidler: acetone, methanol, hexan, dichlormethan eller carbondioxid, hvorefter opløsningsmidlet fjernes.
  Norbixin fremstilles ved hydrolyse af det ekstraherede bixin i vandig base.
  Bixin og norbixin kan indeholde andre stoffer, der er udtrukket af annatto-frøene.
  Bixinpulver indeholder flere farvede bestanddele, hvoraf den vigtigste er bixin, som kan forekomme i både cis- og trans-formen. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin.
  Norbixinpulvers vigtigste farvende princip er hydrolyseprodukterne af bixin i form af natrium- eller kaliumsalte. Både cis- og trans-former kan forekomme |
| Colour Index-nummer | 75120 |
| Einecs-nummer | Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7 |
| Kemisk navn | Bixin: | 6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat |
| 6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat |
| Norbixin: | 9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre |
| 9′-trans-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre |
| Kemisk formel | Bixin: | C25H30O4 |
| Norbixin: | C24H28O4 |
| Molekylvægt | Bixin: | 394,51 |
| Norbixin: | 380,48 |
| Indhold | Bixinpulver indeholder mindst 75 % carotenoider i alt, beregnet som bixin |
| Norbixinpulver indeholder mindst 25 % carotenoider i alt, beregnet som norbixin |
| Bixin: | 2 870 ved ca. 502 nm i chloroform |
| Norbixin: | 2 870 ved ca. 482 nm i KOH-opløsning |
| Beskrivelse | Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning |
| Identifikation |
| Spektrometri | Bixin: | maksimum ved ca. 502 nm i chloroform |
| Norbixin: | maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-opløsning |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone | Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Methanol |
| Hexan |
| Dichlormethan | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Natural Orange 4

Definition

Bixin fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med et eller flere af følgende opløsningsmidler: acetone, methanol, hexan, dichlormethan eller carbondioxid, hvorefter opløsningsmidlet fjernes.

Norbixin fremstilles ved hydrolyse af det ekstraherede bixin i vandig base.

Bixin og norbixin kan indeholde andre stoffer, der er udtrukket af annatto-frøene.

Bixinpulver indeholder flere farvede bestanddele, hvoraf den vigtigste er bixin, som kan forekomme i både cis- og trans-formen. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin.

Norbixinpulvers vigtigste farvende princip er hydrolyseprodukterne af bixin i form af natrium- eller kaliumsalte. Både cis- og trans-former kan forekomme

Colour Index-nummer

75120

Einecs-nummer

Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7

Kemisk navn

Bixin:

6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat

6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat

Norbixin:

9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre

9′-trans-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre

Kemisk formel

Bixin:

C25H30O4

Norbixin:

C24H28O4

Molekylvægt

Bixin:

394,51

Norbixin:

380,48

Indhold

Bixinpulver indeholder mindst 75 % carotenoider i alt, beregnet som bixin

Norbixinpulver indeholder mindst 25 % carotenoider i alt, beregnet som norbixin

Bixin:

Formula

Norbixin:

Formula

Beskrivelse

Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning

Identifikation

Spektrometri

Bixin:

maksimum ved ca. 502 nm i chloroform

Norbixin:

maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-opløsning

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Methanol

Hexan

Dichlormethan

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

(II)   BASEEKSTRAHERET ANNATTO

| Synonymer | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Definition | Vandopløselig annatto fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vandig base (natrium- eller kaliumhydroxid).
  Det vigtigste farvende princip i vandopløselig annatto er norbixin, der er et hydrolyseprodukt af bixin, som natrium- eller kaliumsalt. Både cis- og trans-former kan forekomme |
| Colour Index-nummer | 75120 |
| Einecs-nummer | Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7 |
| Kemisk navn | Bixin: | 6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat |
| 6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat |
| Norbixin: | 9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre |
| 9′-trans-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre |
| Kemisk formel | Bixin: | C25H30O4 |
| Norbixin: | C24H28O4 |
| Molekylvægt | Bixin: | 394,51 |
| Norbixin: | 380,48 |
| Indhold | Ikke under 0,1 % carotenoider totalt, udtrykt som norbixin |
| Norbixin: | 2 870 ved ca. 482 nm i KOH-opløsning |
| Beskrivelse | Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning |
| Identifikation |
| Spektrometri | Bixin: | maksimum ved ca. 502 nm i chloroform |
| Norbixin: | maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-opløsning |
| Renhed |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Natural Orange 4

Definition

Vandopløselig annatto fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vandig base (natrium- eller kaliumhydroxid).

Det vigtigste farvende princip i vandopløselig annatto er norbixin, der er et hydrolyseprodukt af bixin, som natrium- eller kaliumsalt. Både cis- og trans-former kan forekomme

Colour Index-nummer

75120

Einecs-nummer

Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7

Kemisk navn

Bixin:

6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat

6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat

Norbixin:

9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre

9′-trans-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre

Kemisk formel

Bixin:

C25H30O4

Norbixin:

C24H28O4

Molekylvægt

Bixin:

394,51

Norbixin:

380,48

Indhold

Ikke under 0,1 % carotenoider totalt, udtrykt som norbixin

Norbixin:

Formula

Beskrivelse

Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning

Identifikation

Spektrometri

Bixin:

maksimum ved ca. 502 nm i chloroform

Norbixin:

maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-opløsning

Renhed

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

(III)   OLIEEKSTRAHERET ANNATTO

| Synonymer | CI Natural Orange 4 |
| --- | --- |
| Definition | Annattoekstrakter i olie (opslæmning eller opløsning) fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vegetabilsk spiseolie. Annattoekstrakt i olie indeholder flere farvede bestanddele, hvoraf den vigtigste er bisin, som kan forekomme både i cis- og trans-form. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin |
| Colour Index-nummer | 75120 |
| Einecs-nummer | Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7 |
| Kemisk navn | Bixin: | 6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat |
| 6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat |
| Norbixin: | 9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre |
| 9′-trans-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre |
| Kemisk formel | Bixin: | C25H30O4 |
| Norbixin: | C24H28O4 |
| Molekylvægt | Bixin: | 394,51 |
| Norbixin: | 380,48 |
| Indhold | Ikke under 0,1 % carotenoider totalt, udtrykt som bixin |
| Bixin: | 2 870 ved ca. 502 nm i chloroform |
| Beskrivelse | Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning |
| Identifikation |
| Spektrometri | Bixin: | maksimum ved ca. 502 nm i chloroform |
| Norbixin: | maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-opløsning |
| Renhed |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Natural Orange 4

Definition

Annattoekstrakter i olie (opslæmning eller opløsning) fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vegetabilsk spiseolie. Annattoekstrakt i olie indeholder flere farvede bestanddele, hvoraf den vigtigste er bisin, som kan forekomme både i cis- og trans-form. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin

Colour Index-nummer

75120

Einecs-nummer

Annatto: 215-735-4, annattoekstrakt: 289-561-2, bixin: 230-248-7

Kemisk navn

Bixin:

6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat

6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat

Norbixin:

9′-cis-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre

9′-trans-6,6′-Diapocaroten-6,6′-disyre

Kemisk formel

Bixin:

C25H30O4

Norbixin:

C24H28O4

Molekylvægt

Bixin:

394,51

Norbixin:

380,48

Indhold

Ikke under 0,1 % carotenoider totalt, udtrykt som bixin

Bixin:

Formula

Beskrivelse

Rødligbrun(t) pulver, opslæmning eller opløsning

Identifikation

Spektrometri

Bixin:

maksimum ved ca. 502 nm i chloroform

Norbixin:

maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH-opløsning

Renhed

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 160c PAPRIKAEKSTRAKT (CAPSANTHIN, CAPSORUBIN)

| Synonymer | Paprikaoleoresin |
| --- | --- |
| Definition | Paprikaekstrakt fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af paprika, som består af de knuste frugtkapsler, med eller uden frø, fra Capsicum annuum L., og indeholder de vigtigste farvende principper fra dette krydderi. De vigtigste farvende principper er capsanthin og capsorubin. Det vides, at der tillige er en række andre farvede forbindelser til stede.
  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, acetone, hexan, dichlormethan, ethylacetat, propan-2-ol og carbondioxid |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | Capsanthin: 207-364-1, capsorubin: 207-425-2 |
| Kemisk navn | Capsanthin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxy-β,κ-caroten-6-on
  Capsorubin: (3S,3′S,5R,5R′)-3,3′-dihydroxy-κ,κ-caroten-6,6′-dion |
| Kemisk formel | Capsanthin: | C40H56O3 |
| Capsorubin: | C40H56O4 |
| Molekylvægt | Capsanthin: | 584,85 |
| Capsorubin: | 600,85 |
| Indhold | Paprikaekstrakt: mindst 7,0 % carotenoider
  Capsanthin/capsorubin: mindst 30 % af carotenoidindholdet i alt

  2 100 ved ca. 462 nm i acetone |
| Beskrivelse | Mørkerød, tyktflydende væske |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 462 nm i acetone |
| Farvereaktion | Ved tilsætning af 1 dråbe svovlsyre til 1 dråbe prøve opløst i 2-3 dråber chloroform dannes der en dybblå farve |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Ethylacetat | Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Methanol |
| Ethanol |
| Acetone |
| Hexan |
| Propan-2-ol |
| Dichlormethan | Ikke over 10 mg/kg |
| Capsaicin | Ikke over 250 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Paprikaoleoresin

Definition

Paprikaekstrakt fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af paprika, som består af de knuste frugtkapsler, med eller uden frø, fra Capsicum annuum L., og indeholder de vigtigste farvende principper fra dette krydderi. De vigtigste farvende principper er capsanthin og capsorubin. Det vides, at der tillige er en række andre farvede forbindelser til stede.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, acetone, hexan, dichlormethan, ethylacetat, propan-2-ol og carbondioxid

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

Capsanthin: 207-364-1, capsorubin: 207-425-2

Kemisk navn

Capsanthin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxy-β,κ-caroten-6-on

Capsorubin: (3S,3′S,5R,5R′)-3,3′-dihydroxy-κ,κ-caroten-6,6′-dion

Kemisk formel

Capsanthin:

C40H56O3

Capsorubin:

C40H56O4

Molekylvægt

Capsanthin:

584,85

Capsorubin:

600,85

Indhold

Paprikaekstrakt: mindst 7,0 % carotenoider

Capsanthin/capsorubin: mindst 30 % af carotenoidindholdet i alt

Formula2 100 ved ca. 462 nm i acetone

Beskrivelse

Mørkerød, tyktflydende væske

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 462 nm i acetone

Farvereaktion

Ved tilsætning af 1 dråbe svovlsyre til 1 dråbe prøve opløst i 2-3 dråber chloroform dannes der en dybblå farve

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Ethylacetat

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Methanol

Ethanol

Acetone

Hexan

Propan-2-ol

Dichlormethan

Ikke over 10 mg/kg

Capsaicin

Ikke over 250 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 160d LYCOPEN

(I)   SYNTETISK LYCOPEN

| Synonymer | Lycopen fremstillet ved kemisk syntese |
| --- | --- |
| Definition | Syntetisk lycopen er en blanding af geometriske isomerer af lycopener og fremstilles ved Wittig-kondensation af syntetiske mellemprodukter, der er almindeligt anvendt i fremstillingen af andre carotenoider, der anvendes i fødevarer. Syntetisk lycopen består hovedsagelig af all-trans-lycopen sammen med 5-cis-lycopen og mindre mængder af andre isomerer. Kommercielt tilgængelige lycopenpræparater, som er bestemt til anvendelse i fødevarer, formuleres som suspensioner i spiseolier eller som vanddispergerbart eller vandopløseligt pulver |
| Colour Index-nummer | 75125 |
| Einecs-nummer | 207-949-1 |
| Kemisk navn | ψ,ψ-Caroten, all-trans-lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaen |
| Kemisk formel | C40H56 |
| Molekylvægt | 536,85 |
| Indhold | Ikke under 96 % lycopener i alt (mindst 70 % all-trans-lycopen)

  3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all-trans-lycopen) |
| Beskrivelse | Rødt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Spektrofotometri | En opløsning i hexan viser en maksimal absorption ved ca. 470 nm |
| Test for carotenoider | Farven på en opløsning af prøven i acetone forsvinder efter successive tilsætninger af en 5 % opløsning af natriumnitrit og 1 N svovlsyre |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, let opløseligt i chloroform |
| Egenskaber for 1 % opløsning i chloroform | Klar og med en intensiv rød-orange farve |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (40 °C i 4 timer ved 20 mm Hg) |
| Apo-12'-lycopenal | Ikke over 0,15 % |
| Triphenylphosphinoxid | Ikke over 0,01 % |
| Opløsningsmiddelrester | Methanol: ikke over 200 mg/kg
  Hexan, propan-2-ol: ikke over 10 mg/kg hver især
  Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg (kun i kommercielt tilgængelige præparater) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Lycopen fremstillet ved kemisk syntese

Definition

Syntetisk lycopen er en blanding af geometriske isomerer af lycopener og fremstilles ved Wittig-kondensation af syntetiske mellemprodukter, der er almindeligt anvendt i fremstillingen af andre carotenoider, der anvendes i fødevarer. Syntetisk lycopen består hovedsagelig af all-trans-lycopen sammen med 5-cis-lycopen og mindre mængder af andre isomerer. Kommercielt tilgængelige lycopenpræparater, som er bestemt til anvendelse i fødevarer, formuleres som suspensioner i spiseolier eller som vanddispergerbart eller vandopløseligt pulver

Colour Index-nummer

75125

Einecs-nummer

207-949-1

Kemisk navn

ψ,ψ-Caroten, all-trans-lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaen

Kemisk formel

C40H56

Molekylvægt

536,85

Indhold

Ikke under 96 % lycopener i alt (mindst 70 % all-trans-lycopen)

Formula3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all-trans-lycopen)

Beskrivelse

Rødt, krystallinsk pulver

Identifikation

Spektrofotometri

En opløsning i hexan viser en maksimal absorption ved ca. 470 nm

Test for carotenoider

Farven på en opløsning af prøven i acetone forsvinder efter successive tilsætninger af en 5 % opløsning af natriumnitrit og 1 N svovlsyre

Opløselighed

Uopløseligt i vand, let opløseligt i chloroform

Egenskaber for 1 % opløsning i chloroform

Klar og med en intensiv rød-orange farve

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (40 °C i 4 timer ved 20 mm Hg)

Apo-12'-lycopenal

Ikke over 0,15 %

Triphenylphosphinoxid

Ikke over 0,01 %

Opløsningsmiddelrester

Methanol: ikke over 200 mg/kg

Hexan, propan-2-ol: ikke over 10 mg/kg hver især

Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg (kun i kommercielt tilgængelige præparater)

Bly

Ikke over 1 mg/kg

(II)   LYCOPEN FRA RØDE TOMATER

| Synonymer | Natural Yellow 27 |
| --- | --- |
| Definition | Lycopen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af røde tomater (Lycopersicum esculentum L.), hvorefter opløsningsmidlet fjernes. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: carbondioxid, ethylacetat, acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol og hexan. Det vigtigste farvende stof i tomater er lycopen, men også mindre mængder af andre carotenoidpigmenter kan være til stede. Herudover kan produktet indeholde olier, fedtstoffer, vokser og aromastoffer, der forekommer naturligt i tomater |
| Colour Index-nummer | 75125 |
| Einecs-nummer | 207-949-1 |
| Kemisk navn | ψ,ψ-Caroten, all-trans-lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaen |
| Kemisk formel | C40H56 |
| Molekylvægt | 536,85 |
| Indhold | 3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all-trans-lycopen).
  Ikke under 5 % farvestof i alt |
| Beskrivelse | Mørkerød, tyktflydende væske |
| Identifikation |
| Spektrofotometri | Maksimum ved ca. 472 nm i hexan |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Propan-2-ol | Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Hexan |
| Acetone |
| Ethanol |
| Methanol |
| Ethylacetat |
| Sulfataske | Ikke over 1 % |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Natural Yellow 27

Definition

Lycopen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af røde tomater (Lycopersicum esculentum L.), hvorefter opløsningsmidlet fjernes. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: carbondioxid, ethylacetat, acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol og hexan. Det vigtigste farvende stof i tomater er lycopen, men også mindre mængder af andre carotenoidpigmenter kan være til stede. Herudover kan produktet indeholde olier, fedtstoffer, vokser og aromastoffer, der forekommer naturligt i tomater

Colour Index-nummer

75125

Einecs-nummer

207-949-1

Kemisk navn

ψ,ψ-Caroten, all-trans-lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaen

Kemisk formel

C40H56

Molekylvægt

536,85

Indhold

Formula3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all-trans-lycopen).

Ikke under 5 % farvestof i alt

Beskrivelse

Mørkerød, tyktflydende væske

Identifikation

Spektrofotometri

Maksimum ved ca. 472 nm i hexan

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Propan-2-ol

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Hexan

Acetone

Ethanol

Methanol

Ethylacetat

Sulfataske

Ikke over 1 %

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

(III)   LYCOPEN FRA BLAKESLEA TRISPORA

| Synonymer | Natural Yellow 27 |
| --- | --- |
| Definition | Lycopen fra Blakeslea trispora ekstraheres fra svampens biomasse og oprenses ved krystallisation og filtrering. Det består hovedsagelig af all-trans-lycopen. Det indeholder også mindre mængder af andre carotenoider. Propan-2-ol og isobutylacetat er de eneste opløsningsmidler, der anvendes ved fremstillingen. Kommercielt tilgængelige lycopenpræparater, som er bestemt til anvendelse i fødevarer, formuleres som suspensioner i spiseolier eller som vanddispergerbart eller vandopløseligt pulver |
| Colour Index-nummer | 75125 |
| Einecs-nummer | 207-949-1 |
| Kemisk navn | ψ,ψ-Caroten, all-trans-lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaen |
| Kemisk formel | C40H56 |
| Molekylvægt | 536,85 |
| Indhold | Ikke under 95 % lycopener i alt og ikke under 90 % all-trans-lycopen af alle farvestoffer

  3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all-trans-lycopen) |
| Beskrivelse | Rødt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Spektrofotometri | En opløsning i hexan viser en maksimal absorption ved ca. 470 nm |
| Test for carotenoider | Farven på en opløsning af prøven i acetone forsvinder efter successive tilsætninger af en 5 % opløsning af natriumnitrit og 1 N svovlsyre |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, let opløseligt i chloroform |
| Egenskaber for 1 % opløsning i chloroform | Klar og med en intensiv rød-orange farve |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (40 °C i 4 timer ved 20 mm Hg) |
| Andre carotenoider | Ikke over 5 % |
| Opløsningsmiddelrester | Propan-2-ol: ikke over 0,1 %
  Isobutylacetat: ikke over 1,0 %
  Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg (kun i kommercielt tilgængelige præparater) |
| Sulfataske | Ikke over 0,3 % |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natural Yellow 27

Definition

Lycopen fra Blakeslea trispora ekstraheres fra svampens biomasse og oprenses ved krystallisation og filtrering. Det består hovedsagelig af all-trans-lycopen. Det indeholder også mindre mængder af andre carotenoider. Propan-2-ol og isobutylacetat er de eneste opløsningsmidler, der anvendes ved fremstillingen. Kommercielt tilgængelige lycopenpræparater, som er bestemt til anvendelse i fødevarer, formuleres som suspensioner i spiseolier eller som vanddispergerbart eller vandopløseligt pulver

Colour Index-nummer

75125

Einecs-nummer

207-949-1

Kemisk navn

ψ,ψ-Caroten, all-trans-lycopen, (all-E)-lycopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaen

Kemisk formel

C40H56

Molekylvægt

536,85

Indhold

Ikke under 95 % lycopener i alt og ikke under 90 % all-trans-lycopen af alle farvestoffer

Formula3 450 ved 465-475 nm i hexan (for 100 % rent all-trans-lycopen)

Beskrivelse

Rødt, krystallinsk pulver

Identifikation

Spektrofotometri

En opløsning i hexan viser en maksimal absorption ved ca. 470 nm

Test for carotenoider

Farven på en opløsning af prøven i acetone forsvinder efter successive tilsætninger af en 5 % opløsning af natriumnitrit og 1 N svovlsyre

Opløselighed

Uopløseligt i vand, let opløseligt i chloroform

Egenskaber for 1 % opløsning i chloroform

Klar og med en intensiv rød-orange farve

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (40 °C i 4 timer ved 20 mm Hg)

Andre carotenoider

Ikke over 5 %

Opløsningsmiddelrester

Propan-2-ol: ikke over 0,1 %

Isobutylacetat: ikke over 1,0 %

Dichlormethan: ikke over 10 mg/kg (kun i kommercielt tilgængelige præparater)

Sulfataske

Ikke over 0,3 %

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 160e BETA-APO-8′-CAROTENAL(C30)

| Synonymer | CI Food Orange 6 |
| --- | --- |
| Definition | Disse specifikationer gælder fortrinsvis for all-trans-isomeren af β-apo-8′-carotenal sammen med mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-carotenal, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotenal i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold |
| Colour Index-nummer | 40820 |
| Einecs-nummer | 214-171-6 |
| Kemisk navn | β-Apo-8′-carotenal; trans-β-apo-8′-carotenaldehyd |
| Kemisk formel | C30H40O |
| Molekylvægt | 416,65 |
| Indhold | Ikke under 96 % farvestof i alt

  2 640 ved 460-462 nm i cyclohexan |
| Beskrivelse | Mørkviolette krystaller med metalglans eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved 460-462 nm i cyclohexan |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Andre farvestoffer | Andre carotenoider end β-apo-8'-carotenal:
  ikke over 3,0 % af farvestof i alt |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Orange 6

Definition

Disse specifikationer gælder fortrinsvis for all-trans-isomeren af β-apo-8′-carotenal sammen med mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-carotenal, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotenal i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold

Colour Index-nummer

40820

Einecs-nummer

214-171-6

Kemisk navn

β-Apo-8′-carotenal; trans-β-apo-8′-carotenaldehyd

Kemisk formel

C30H40O

Molekylvægt

416,65

Indhold

Ikke under 96 % farvestof i alt

Formula2 640 ved 460-462 nm i cyclohexan

Beskrivelse

Mørkviolette krystaller med metalglans eller krystallinsk pulver

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved 460-462 nm i cyclohexan

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Andre farvestoffer

Andre carotenoider end β-apo-8'-carotenal:

ikke over 3,0 % af farvestof i alt

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 161b LUTEIN

| Synonymer | Blandede carotenoider; xanthophyl |
| --- | --- |
| Definition | Lutein fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiselige frugter og planter, græs, lucerne og Tagetes erecta. Det vigtigste farvende princip er carotenoider, hvoraf lutein og fedtsyreestere heraf udgør hovedparten. Produktet indeholder tillige en variabel mængde carotener. Lutein kan indeholde fedtstoffer, olier og vokser, der forekommer naturligt i plantematerialet.
  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, acetone, methylethylketon og carbondioxid |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 204-840-0 |
| Kemisk navn | 3,3′-Dihydroxy-d-caroten |
| Kemisk formel | C40H56O2 |
| Molekylvægt | 568,88 |
| Indhold | Ikke under 4,0 % farvestof i alt, beregnet som lutein

  2 550 ved ca. 445 nm in chloroform/ethanol (10:90) eller hexan/ethanol/acetone (80:10:10) |
| Beskrivelse | Mørk, gulligbrun væske |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 445 nm i chloroform/ethanol (1:9) |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone | Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Methylethylketon |
| Methanol |
| Ethanol |
| Propan-2-ol |
| Hexan |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 3 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Blandede carotenoider; xanthophyl

Definition

Lutein fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af sorter af spiselige frugter og planter, græs, lucerne og Tagetes erecta. Det vigtigste farvende princip er carotenoider, hvoraf lutein og fedtsyreestere heraf udgør hovedparten. Produktet indeholder tillige en variabel mængde carotener. Lutein kan indeholde fedtstoffer, olier og vokser, der forekommer naturligt i plantematerialet.

Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, acetone, methylethylketon og carbondioxid

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

204-840-0

Kemisk navn

3,3′-Dihydroxy-d-caroten

Kemisk formel

C40H56O2

Molekylvægt

568,88

Indhold

Ikke under 4,0 % farvestof i alt, beregnet som lutein

Formula2 550 ved ca. 445 nm in chloroform/ethanol (10:90) eller hexan/ethanol/acetone (80:10:10)

Beskrivelse

Mørk, gulligbrun væske

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 445 nm i chloroform/ethanol (1:9)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Acetone

Ikke over 50 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan-2-ol

Hexan

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 3 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 161g CANTHAXANTHIN

| Synonymer | CI Food Orange 8 |
| --- | --- |
| Definition | Disse specifikationer gælder for et produkt overvejende af all-trans-isomeren af canthaxanthin, men også indeholdende mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af canthaxanthin, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af canthaxanthin i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold |
| Colour Index-nummer | 40850 |
| Einecs-nummer | 208-187-2 |
| Kemisk navn | β-Caroten-4,4'-dion; canthaxanthin; 4,4'-dioxo-β-caroten |
| Kemisk formel | C40H52O2 |
| Molekylvægt | 564,86 |
| Indhold | Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som canthaxanthin) |
| 2 200 | ved ca. 485 nm i chloroform |
| ved 468-472 nm i cyclohexan |
| ved 464-467 nm i petroleumsether |
| Beskrivelse | Dybviolette krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 485 nm i chloroform
  Maksimum ved 468-472 nm i cyclohexan
  Maksimum ved 464-467 nm i petroleumsether |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Andre farvestoffer | Andre carotenoider end canthaxanthin: ikke over 5,0 % af farvestof i alt |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Food Orange 8

Definition

Disse specifikationer gælder for et produkt overvejende af all-trans-isomeren af canthaxanthin, men også indeholdende mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af canthaxanthin, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af canthaxanthin i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold

Colour Index-nummer

40850

Einecs-nummer

208-187-2

Kemisk navn

β-Caroten-4,4'-dion; canthaxanthin; 4,4'-dioxo-β-caroten

Kemisk formel

C40H52O2

Molekylvægt

564,86

Indhold

Ikke under 96 % farvestof i alt (udtrykt som canthaxanthin)

Formula

ved ca. 485 nm i chloroform

ved 468-472 nm i cyclohexan

ved 464-467 nm i petroleumsether

Beskrivelse

Dybviolette krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 485 nm i chloroform

Maksimum ved 468-472 nm i cyclohexan

Maksimum ved 464-467 nm i petroleumsether

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Andre farvestoffer

Andre carotenoider end canthaxanthin: ikke over 5,0 % af farvestof i alt

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 162 RØDBEDEFARVE (BETANINER)

| Synonymer | Betanin |
| --- | --- |
| Definition | Rødbedefarve fremstilles ud fra rødbedesorter (Beta vulgaris L. var. rubra) ved presning af knuste rødbeder eller vandig ekstraktion af snittede rødbeder efterfulgt af opkoncentrering af de farvende stoffer. Farven indeholder forskellige pigmenter, der alle tilhører betalain-gruppen. Det vigtigste farvende princip er betacyaniner (rødt), hvoraf betanin udgør 75-95 %. Der kan forekomme mindre mængder af betaxanthin (gult) og nedbrydningsprodukter af betalainer (lysebrune).
  Saft og ekstrakt indeholder ud over farvepigmenterne sukkerarter, salte og/eller proteiner, der forekommer naturligt i rødbeder. Der kan ske koncentrering af opløsningen eller raffinering af nogle produkter, hvorved størsteparten af sukkerarter, salte og proteiner fjernes |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 231-628-5 |
| Kemisk navn | [S-(R′,R′)]-4-[2-[2-Carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridindicarboxylsyre; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylat |
| Kemisk formel | Betanin: C24H26N2O13 |
| Molekylvægt | 550,48 |
| Indhold | Ikke under 0,4 % rød farve (udtrykt som betanin)

  1 120 ved ca. 535 nm i vandig opløsning ved pH 5 |
| Beskrivelse | Rød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stof |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 535 nm i vand ved pH 5 |
| Renhed |
| Nitrat | Ikke over 2 g nitration pr. g rød farve (beregnet ud fra farveindholdet) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Betanin

Definition

Rødbedefarve fremstilles ud fra rødbedesorter (Beta vulgaris L. var. rubra) ved presning af knuste rødbeder eller vandig ekstraktion af snittede rødbeder efterfulgt af opkoncentrering af de farvende stoffer. Farven indeholder forskellige pigmenter, der alle tilhører betalain-gruppen. Det vigtigste farvende princip er betacyaniner (rødt), hvoraf betanin udgør 75-95 %. Der kan forekomme mindre mængder af betaxanthin (gult) og nedbrydningsprodukter af betalainer (lysebrune).

Saft og ekstrakt indeholder ud over farvepigmenterne sukkerarter, salte og/eller proteiner, der forekommer naturligt i rødbeder. Der kan ske koncentrering af opløsningen eller raffinering af nogle produkter, hvorved størsteparten af sukkerarter, salte og proteiner fjernes

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

231-628-5

Kemisk navn

[S-(R′,R′)]-4-[2-[2-Carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridindicarboxylsyre; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylat

Kemisk formel

Betanin: C24H26N2O13

Molekylvægt

550,48

Indhold

Ikke under 0,4 % rød farve (udtrykt som betanin)

Formula1 120 ved ca. 535 nm i vandig opløsning ved pH 5

Beskrivelse

Rød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stof

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 535 nm i vand ved pH 5

Renhed

Nitrat

Ikke over 2 g nitration pr. g rød farve (beregnet ud fra farveindholdet)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 163 ANTHOCYANINER

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Anthocyaniner fremstilles ved udblødning eller ekstraktion af sorter af grøntsager og spiselige frugter med sulfitholdigt vand, syreholdigt vand, carbondioxid, methanol eller ethanol, efterfulgt af koncentration og/eller rensning, hvis det er nødvendigt. Det produkt, der derved opnås, kan omdannes til pulver ved hjælp af en industriel tørringsproces. Anthocyaniner indeholder almindelige bestanddele fra udgangsmaterialet, dvs. anthocyanin, organiske syrer, garvestoffer, sukkerarter, mineraler m.v., men ikke nødvendigvis i samme forhold som i udgangsmaterialet. Ethanol kan være naturligt til stede som følge af udblødningsprocessen. Det farvende princip er anthocyanin. Produkterne markedsføres i overensstemmelse med deres farvestyrke i henhold til assayresultaterne (»Indhold«). Farveindholdet udtrykkes ikke i kvantitative enheder |
| Colour Index-nummer | |
| Einecs-nummer | 208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delphinidin); 211-403-8 (maldivin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin) |
| Kemisk navn | 3,3′,4′,5,7-Pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin)
  3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′-methoxyflavyliumchlorid (peonidin)
  3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′,5′-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin)
  3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5,trihydroxyphenyl)-1-benzopyryliumchlorid (delphinidin)
  3,3′4′,5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchlorid (petunidin)
  3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyriliumchlorid (pelargonidin) |
| Kemisk formel | Cyanidin: C15H11O6Cl
  Peonidin: C16H13O6Cl
  Malvidin: C17H15O7Cl
  Delphinidin: C15H11O7Cl
  Petunidin: C16H13O7Cl
  Pelargonidin: C15H11O5Cl |
| Molekylvægt | Cyanidin: 322,6
  Peonidin: 336,7
  Malvidin: 366,7
  Delphinidin: 340,6
  Petunidin: 352,7
  Pelargonidin: 306,7 |
| Indhold | 300 ved 515-535 nm ved pH 3,0 for det rene pigment |
| Beskrivelse | Purpurrødlig væske, pulver eller pasta med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum i methanol med 0,01 % konc. HCI:
  Cyanidin: 535 nm
  Peonidin: 532 nm
  Malvidin: 542 nm
  Delphinidin: 546 nm
  Petunidin: 543 nm
  Pelargonidin: 530 nm |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Methanol | Ikke over 50 mg/kg |
| Ethanol | Ikke over 200 mg/kg |
| Svovldioxid | Ikke over 1 000 mg/kg pr. procent pigment |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Anthocyaniner fremstilles ved udblødning eller ekstraktion af sorter af grøntsager og spiselige frugter med sulfitholdigt vand, syreholdigt vand, carbondioxid, methanol eller ethanol, efterfulgt af koncentration og/eller rensning, hvis det er nødvendigt. Det produkt, der derved opnås, kan omdannes til pulver ved hjælp af en industriel tørringsproces. Anthocyaniner indeholder almindelige bestanddele fra udgangsmaterialet, dvs. anthocyanin, organiske syrer, garvestoffer, sukkerarter, mineraler m.v., men ikke nødvendigvis i samme forhold som i udgangsmaterialet. Ethanol kan være naturligt til stede som følge af udblødningsprocessen. Det farvende princip er anthocyanin. Produkterne markedsføres i overensstemmelse med deres farvestyrke i henhold til assayresultaterne (»Indhold«). Farveindholdet udtrykkes ikke i kvantitative enheder

Colour Index-nummer

Einecs-nummer

208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delphinidin); 211-403-8 (maldivin); 205-127-7 (pelargonidin); 215-849-4 (petunidin)

Kemisk navn

3,3′,4′,5,7-Pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin)

3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′-methoxyflavyliumchlorid (peonidin)

3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′,5′-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin)

3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5,trihydroxyphenyl)-1-benzopyryliumchlorid (delphinidin)

3,3′4′,5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchlorid (petunidin)

3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyriliumchlorid (pelargonidin)

Kemisk formel

Cyanidin: C15H11O6Cl

Peonidin: C16H13O6Cl

Malvidin: C17H15O7Cl

Delphinidin: C15H11O7Cl

Petunidin: C16H13O7Cl

Pelargonidin: C15H11O5Cl

Molekylvægt

Cyanidin: 322,6

Peonidin: 336,7

Malvidin: 366,7

Delphinidin: 340,6

Petunidin: 352,7

Pelargonidin: 306,7

Indhold

Formula

Beskrivelse

Purpurrødlig væske, pulver eller pasta med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Spektrometri

Maksimum i methanol med 0,01 % konc. HCI:

Cyanidin: 535 nm

Peonidin: 532 nm

Malvidin: 542 nm

Delphinidin: 546 nm

Petunidin: 543 nm

Pelargonidin: 530 nm

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Methanol

Ikke over 50 mg/kg

Ethanol

Ikke over 200 mg/kg

Svovldioxid

Ikke over 1 000 mg/kg pr. procent pigment

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 170 CALCIUMCARBONAT

| Synonymer | CI Pigment White 18; kridt |
| --- | --- |
| Definition | Calciumcarbonat er det produkt, der fremstilles ved formaling af kalksten eller fældning af calciumioner med carbonationer |
| Colour Index-nummer | 77220 |
| Einecs-nummer | Calciumcarbonat: 207-439-9
  Kalksten: 215-279-6 |
| Kemisk navn | Calciumcarbonat |
| Kemisk formel | CaCO3 |
| Molekylvægt | 100,1 |
| Indhold | Ikke under 98 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk eller amorft pulver uden lugt og smag |
| Identifikation |
| Opløselighed | Praktisk taget uopløseligt i vand og i alkohol. Opløses under luftudvikling i fortyndet eddikesyre, fortyndet saltsyre og fortyndet salpetersyre, og efter kogning reagerer opløsningerne positivt ved test for calcium |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (200 °C, 4 timer) |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Magnesium- og alkalisalte | Ikke over 1 % |
| Fluorid | Ikke over 50 mg/kg |
| Antimon (som Sb) | Ikke over 100 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Kobber (som Cu) |
| Chrom (som Cr) |
| Zink (som Zn) |
| Barium (som Ba) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 3 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Pigment White 18; kridt

Definition

Calciumcarbonat er det produkt, der fremstilles ved formaling af kalksten eller fældning af calciumioner med carbonationer

Colour Index-nummer

77220

Einecs-nummer

Calciumcarbonat: 207-439-9

Kalksten: 215-279-6

Kemisk navn

Calciumcarbonat

Kemisk formel

CaCO3

Molekylvægt

100,1

Indhold

Ikke under 98 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk eller amorft pulver uden lugt og smag

Identifikation

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i vand og i alkohol. Opløses under luftudvikling i fortyndet eddikesyre, fortyndet saltsyre og fortyndet salpetersyre, og efter kogning reagerer opløsningerne positivt ved test for calcium

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (200 °C, 4 timer)

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Magnesium- og alkalisalte

Ikke over 1 %

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg

Antimon (som Sb)

Ikke over 100 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Kobber (som Cu)

Chrom (som Cr)

Zink (som Zn)

Barium (som Ba)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 3 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 171 TITANDIOXID

| Synonymer | CI Pigment White 6 |
| --- | --- |
| Definition | Titandioxid består hovedsagelig af rent anatas- og/eller rutil-titandioxid, som kan være coated med små mængder af aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid til forbedring af produktets teknologiske egenskaber.
  Anatasekvaliteterne af pigmentært titandioxid kan kun fremstilles under anvendelse af sulfatprocessen, hvorunder der frembringes en stor mængde svovlsyre som biprodukt. Til fremstilling af rutilt titandioxid anvendes typisk chloridprocessen.
  Visse rutil-titandioxidkvaliteter fremstilles under anvendelse af glimmer (kaldes også kaliumaluminiumsilicat) som skabelon til fremstilling af den grundlæggende pladestruktur. Glimmerets overflade coates med titandioxid efter en særlig, patenteret fremgangsmåde.
  Rutil-titaniumdioxid i pladeform fremstilles ved at underkaste glimmer (perlemorpigment), der er coated med (rutil-)titandioxid, ekstraktionsopløsning i syre, efterfulgt af ekstraktionsopløsning i base. Alt glimmer fjernes i denne proces, og det produkt, der fremkommer, er rutil-titandioxid i pladeform |
| Colour Index-nummer | 77891 |
| Einecs-nummer | 236-675-5 |
| Kemisk navn | Titandioxid |
| Kemisk formel | TiO2 |
| Molekylvægt | 79,88 |
| Indhold | Ikke under 99 % på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt til svagt farvet pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløses langsomt i flussyre og i varm koncentreret svovlsyre |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (105 °C, 3 timer) |
| Glødetab | Ikke over 1,0 %, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige bestanddele (800 °C) |
| Aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid | Ikke over 2,0 % tilsammen |
| Bestanddele, der er opløselige i 0,5 N HCI | Ikke over 0,5 %, beregnet på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis; for produkter, der indeholder aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid, tillige højst 1,5 % på basis af handelsvaren |
| Vandopløselige bestanddele | Ikke over 0,5 % |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl |
| Antimon | Ikke over 2 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl |

Synonymer

CI Pigment White 6

Definition

Titandioxid består hovedsagelig af rent anatas- og/eller rutil-titandioxid, som kan være coated med små mængder af aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid til forbedring af produktets teknologiske egenskaber.

Anatasekvaliteterne af pigmentært titandioxid kan kun fremstilles under anvendelse af sulfatprocessen, hvorunder der frembringes en stor mængde svovlsyre som biprodukt. Til fremstilling af rutilt titandioxid anvendes typisk chloridprocessen.

Visse rutil-titandioxidkvaliteter fremstilles under anvendelse af glimmer (kaldes også kaliumaluminiumsilicat) som skabelon til fremstilling af den grundlæggende pladestruktur. Glimmerets overflade coates med titandioxid efter en særlig, patenteret fremgangsmåde.

Rutil-titaniumdioxid i pladeform fremstilles ved at underkaste glimmer (perlemorpigment), der er coated med (rutil-)titandioxid, ekstraktionsopløsning i syre, efterfulgt af ekstraktionsopløsning i base. Alt glimmer fjernes i denne proces, og det produkt, der fremkommer, er rutil-titandioxid i pladeform

Colour Index-nummer

77891

Einecs-nummer

236-675-5

Kemisk navn

Titandioxid

Kemisk formel

TiO2

Molekylvægt

79,88

Indhold

Ikke under 99 % på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis

Beskrivelse

Hvidt til svagt farvet pulver

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløses langsomt i flussyre og i varm koncentreret svovlsyre

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, 3 timer)

Glødetab

Ikke over 1,0 %, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige bestanddele (800 °C)

Aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid

Ikke over 2,0 % tilsammen

Bestanddele, der er opløselige i 0,5 N HCI

Ikke over 0,5 %, beregnet på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis; for produkter, der indeholder aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid, tillige højst 1,5 % på basis af handelsvaren

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 0,5 %

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl

Antimon

Ikke over 2 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl

Arsen

Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl

Bly

Ikke over 10 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg efter ekstraktion med 0,5 N HCl

E 172 JERNOXIDER OG JERNHYDROXIDER

| Synonymer | Jernoxidgult: CI Pigment Yellow 42 og 43 |
| --- | --- |
| Jernoxidrødt: CI Pigment Red 101 og 102 |
| Jernoxidsort: CI Pigment Black 11 |
| Definition | Jernoxider og jernhydroxider fremstilles syntetisk og består hovedsagelig af vandfrie og/eller hydratiserede jernoxider. Farveskalaen går fra gult over rødt og brunt til sort. Jernoxider af fødevarekvalitet adskiller sig først og fremmest fra den tekniske kvalitet ved et lavere indhold af forurening med andre metaller. Dette opnås ved udvælgelse og kontrol af udgangsmaterialet og/eller ved omfanget af den kemiske oprensning under fremstillingsprocessen |
| Colour Index-nummer | Jernoxidgult: | 77492 |
| Jernoxidrødt: | 77491 |
| Jernoxidsort: | 77499 |
| Einecs-nummer | Jernoxidgult: | 257-098-5 |
| Jernoxidrødt: | 215-168-2 |
| Jernoxidsort: | 235-442-5 |
| Kemisk navn | Jernoxidgult: hydratiseret ferrioxid, hydratiseret jern(III)oxid |
| Jernoxidrødt: vandfrit ferrioxid, vandfrit jern(III)oxid |
| Jernoxidsort: ferroferrioxid, jern(II,III)oxid |
| Kemisk formel | Jernoxidgult: | FeO(OH) · H2O |
| Jernoxidrødt: | Fe2O3 |
| Jernoxidsort: | FeO.Fe2O3 |
| Molekylvægt | 88,85: | FeO(OH) |
| 159,70: | Fe2O3 |
| 231,55: | FeO.Fe2O3 |
| Indhold | Gult: ikke under 60 %; rødt og sort: ikke under 68 % jern i alt, udtrykt som jern |
| Beskrivelse | Pulver af gul, rød, brun eller sort farve |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og i organiske opløsningsmidler
  Opløseligt i koncentrerede mineralsyrer |
| Renhed |
| Vandopløselige bestanddele | Ikke over 1,0 % | ved fuldstændig opløsning |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Chrom | Ikke over 100 mg/kg |
| Kobber | Ikke over 50 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Nikkel | Ikke over 200 mg/kg |
| Zink | Ikke over 100 mg/kg |

Synonymer

Jernoxidgult: CI Pigment Yellow 42 og 43

Jernoxidrødt: CI Pigment Red 101 og 102

Jernoxidsort: CI Pigment Black 11

Definition

Jernoxider og jernhydroxider fremstilles syntetisk og består hovedsagelig af vandfrie og/eller hydratiserede jernoxider. Farveskalaen går fra gult over rødt og brunt til sort. Jernoxider af fødevarekvalitet adskiller sig først og fremmest fra den tekniske kvalitet ved et lavere indhold af forurening med andre metaller. Dette opnås ved udvælgelse og kontrol af udgangsmaterialet og/eller ved omfanget af den kemiske oprensning under fremstillingsprocessen

Colour Index-nummer

Jernoxidgult:

77492

Jernoxidrødt:

77491

Jernoxidsort:

77499

Einecs-nummer

Jernoxidgult:

257-098-5

Jernoxidrødt:

215-168-2

Jernoxidsort:

235-442-5

Kemisk navn

Jernoxidgult: hydratiseret ferrioxid, hydratiseret jern(III)oxid

Jernoxidrødt: vandfrit ferrioxid, vandfrit jern(III)oxid

Jernoxidsort: ferroferrioxid, jern(II,III)oxid

Kemisk formel

Jernoxidgult:

FeO(OH) · H2O

Jernoxidrødt:

Fe2O3

Jernoxidsort:

FeO.Fe2O3

Molekylvægt

88,85:

FeO(OH)

159,70:

Fe2O3

231,55:

FeO.Fe2O3

Indhold

Gult: ikke under 60 %; rødt og sort: ikke under 68 % jern i alt, udtrykt som jern

Beskrivelse

Pulver af gul, rød, brun eller sort farve

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand og i organiske opløsningsmidler

Opløseligt i koncentrerede mineralsyrer

Renhed

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 1,0 %

ved fuldstændig opløsning

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Chrom

Ikke over 100 mg/kg

Kobber

Ikke over 50 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Nikkel

Ikke over 200 mg/kg

Zink

Ikke over 100 mg/kg

E 173 ALUMINIUM

| Synonymer | CI Pigment Metal |
| --- | --- |
| Definition | Aluminiumpulver består af fintfordelte aluminiumpartikler. Formalingen kan eventuelt ske i tilstedeværelse af vegetabilske spiseolier og/eller fedtsyrer af fødevarekvalitet. Produktet indeholder ikke andre tilsætninger end vegetabilske spiseolier og/eller spisefedtsyrer af fødevarekvalitet. |
| Colour Index-nummer | 77000 |
| Einecs-nummer | 231-072-3 |
| Kemisk navn | Aluminium |
| Kemisk formel | Al |
| Atomvægt | 26,98 |
| Indhold | Ikke under 99 %, beregnet som Al på oliefri basis |
| Beskrivelse | Sølvgråt pulver eller flager |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og i organiske opløsningsmidler. Opløseligt i fortyndet saltsyre |
| Test for aluminium | En prøve opløst i fortyndet saltsyre består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (105 °C, til konstant vægt) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 10 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Pigment Metal

Definition

Aluminiumpulver består af fintfordelte aluminiumpartikler. Formalingen kan eventuelt ske i tilstedeværelse af vegetabilske spiseolier og/eller fedtsyrer af fødevarekvalitet. Produktet indeholder ikke andre tilsætninger end vegetabilske spiseolier og/eller spisefedtsyrer af fødevarekvalitet.

Colour Index-nummer

77000

Einecs-nummer

231-072-3

Kemisk navn

Aluminium

Kemisk formel

Al

Atomvægt

26,98

Indhold

Ikke under 99 %, beregnet som Al på oliefri basis

Beskrivelse

Sølvgråt pulver eller flager

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand og i organiske opløsningsmidler. Opløseligt i fortyndet saltsyre

Test for aluminium

En prøve opløst i fortyndet saltsyre består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, til konstant vægt)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 10 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 174 SØLV

| Synonymer | Argentum |
| --- | --- |
| Definition |
| Colour Index-nummer | 77820 |
| Einecs-nummer | 231-131-3 |
| Kemisk navn | Sølv |
| Kemisk formel | Ag |
| Atomvægt | 107,87 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % Ag |
| Beskrivelse | Sølvfarvet pulver eller flager |
| Identifikation | |
| Renhed | |

Synonymer

Argentum

Definition

Colour Index-nummer

77820

Einecs-nummer

231-131-3

Kemisk navn

Sølv

Kemisk formel

Ag

Atomvægt

107,87

Indhold

Ikke under 99,5 % Ag

Beskrivelse

Sølvfarvet pulver eller flager

Identifikation

Renhed

E 175 GULD

| Synonymer | Pigment Metal 3; Au |
| --- | --- |
| Definition |
| Colour Index-nummer | 77480 |
| Einecs-nummer | 231-165-9 |
| Kemisk navn | Guld |
| Kemisk formel | Au |
| Atomvægt | 197,0 |
| Indhold | Ikke under 90 % Au |
| Beskrivelse | Guldfarvet pulver eller flager |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Sølv | Ikke over 7 % | efter fuldstændig opløsning |
| Kobber | Ikke over 4 % |

Synonymer

Pigment Metal 3; Au

Definition

Colour Index-nummer

77480

Einecs-nummer

231-165-9

Kemisk navn

Guld

Kemisk formel

Au

Atomvægt

197,0

Indhold

Ikke under 90 % Au

Beskrivelse

Guldfarvet pulver eller flager

Identifikation

Renhed

Sølv

Ikke over 7 %

efter fuldstændig opløsning

Kobber

Ikke over 4 %

E 180 RUBINPIGMENT BK (LITHOLRUBIN BK)

| Synonymer | CI Pigment Red 57; carmin 6B |
| --- | --- |
| Definition | Rubinpigment BK består hovedsagelig af calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naphthalencarboxylat og andre farvestoffer samt vand, calciumchlorid og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele |
| Colour Index-nummer | 15850:1 |
| Einecs-nummer | 226-109-5 |
| Kemisk navn | Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naphthalencarboxylat |
| Kemisk formel | C18H12CaN2O6S |
| Molekylvægt | 424,45 |
| Indhold | Ikke under 90 % farvestof i alt

  200 ved ca. 442 nm i dimethylformamid |
| Beskrivelse | Rødt pulver |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maksimum ved ca. 442 nm i dimethylformamid |
| Renhed |
| Andre farvestoffer | Ikke over 0,5 % |
| Andre organiske forbindelser end farvestoffer: | |
| 2-Amino-5-methylbenzensulfonsyre, calciumsalt | Ikke over 0,2 % |
| 3-Hydroxy-2-naphthalencarboxylsyre, calciumsalt | Ikke over 0,4 % |
| Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer | Ikke over 0,01 % (udtrykt som anilin) |
| Ether-ekstraherbare bestanddele | Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

CI Pigment Red 57; carmin 6B

Definition

Rubinpigment BK består hovedsagelig af calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naphthalencarboxylat og andre farvestoffer samt vand, calciumchlorid og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele

Colour Index-nummer

15850:1

Einecs-nummer

226-109-5

Kemisk navn

Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-2-naphthalencarboxylat

Kemisk formel

C18H12CaN2O6S

Molekylvægt

424,45

Indhold

Ikke under 90 % farvestof i alt

Formula 200 ved ca. 442 nm i dimethylformamid

Beskrivelse

Rødt pulver

Identifikation

Spektrometri

Maksimum ved ca. 442 nm i dimethylformamid

Renhed

Andre farvestoffer

Ikke over 0,5 %

Andre organiske forbindelser end farvestoffer:

2-Amino-5-methylbenzensulfonsyre, calciumsalt

Ikke over 0,2 %

3-Hydroxy-2-naphthalencarboxylsyre, calciumsalt

Ikke over 0,4 %

Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

Ikke over 0,01 % (udtrykt som anilin)

Ether-ekstraherbare bestanddele

Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Det er tilladt at anvende aluminiumlakker af dette farvestof.

E 200 SORBINSYRE

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 203-768-7 |
| Kemisk navn | Sorbinsyre; trans,trans-2,4-hexadiensyre |
| Kemisk formel | C6H8O2 |
| Molekylvægt | 112,12 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløse nåle eller hvidt, fritflydende pulver med en svag, karakteristisk lugt, og som ikke udviser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved 105 °C |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 133 °C og 135 °C efter tørring i 4 timer under vakuum i ekssikkator over svovlsyre |
| Spektrometri | En propan-2-olopløsning (1:4 000 000) har absorbansmaksimum ved 254 ± 2 nm |
| Test for dobbeltbindinger | Består testen |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand, opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,2 % |
| Aldehyder | Ikke over 0,1 % (som formaldehyd) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

203-768-7

Kemisk navn

Sorbinsyre; trans,trans-2,4-hexadiensyre

Kemisk formel

C6H8O2

Molekylvægt

112,12

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløse nåle eller hvidt, fritflydende pulver med en svag, karakteristisk lugt, og som ikke udviser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved 105 °C

Identifikation

Smeltepunktsinterval

Mellem 133 °C og 135 °C efter tørring i 4 timer under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Spektrometri

En propan-2-olopløsning (1:4 000 000) har absorbansmaksimum ved 254 ± 2 nm

Test for dobbeltbindinger

Består testen

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand, opløseligt i ethanol

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,2 %

Aldehyder

Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 202 KALIUMSORBAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 246-376-1 |
| Kemisk navn | Kaliumsorbat; kalium-(E,E)-2,4,-hexadienoat; kaliumsalt af trans,trans-2,4-hexadiensyre |
| Kemisk formel | C6H7O2K |
| Molekylvægt | 150,22 |
| Indhold | Ikke under 99 % efter tørring |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved 105 °C |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval for sorbinsyre | Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede sorbinsyre: 133 °C-135 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for dobbeltbindinger | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1,0 % (105 °C, 3 timer) |
| Syregrad eller alkalinitet | Ikke over ca. 1,0 % (som sorbinsyre eller K2CO3) |
| Aldehyder | Ikke over 0,1 %, beregnet som formaldehyd |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

246-376-1

Kemisk navn

Kaliumsorbat; kalium-(E,E)-2,4,-hexadienoat; kaliumsalt af trans,trans-2,4-hexadiensyre

Kemisk formel

C6H7O2K

Molekylvægt

150,22

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved 105 °C

Identifikation

Smeltepunktsinterval for sorbinsyre

Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede sorbinsyre: 133 °C-135 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Test for kalium

Består testen

Test for dobbeltbindinger

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1,0 % (105 °C, 3 timer)

Syregrad eller alkalinitet

Ikke over ca. 1,0 % (som sorbinsyre eller K2CO3)

Aldehyder

Ikke over 0,1 %, beregnet som formaldehyd

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 203 CALCIUMSORBAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-321-6 |
| Kemisk navn | Calciumsorbat; calciumsalt af trans,trans-2,4-hexadiensyre |
| Kemisk formel | C12H14O4Ca |
| Molekylvægt | 262,32 |
| Indhold | Ikke under 98 % efter tørring |
| Beskrivelse | Fint, hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter opvarmning ved 105 °C i 90 minutter |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval for sorbinsyre — ekssikkator over svovlsyre | Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede sorbinsyre: 133 °C-135 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for dobbeltbindinger | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 %, bestemt ved tørring i 4 timer under vakuum i ekssikkator over svovlsyre |
| Aldehyder | Ikke over 0,1 % (som formaldehyd) |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

231-321-6

Kemisk navn

Calciumsorbat; calciumsalt af trans,trans-2,4-hexadiensyre

Kemisk formel

C12H14O4Ca

Molekylvægt

262,32

Indhold

Ikke under 98 % efter tørring

Beskrivelse

Fint, hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter opvarmning ved 105 °C i 90 minutter

Identifikation

Smeltepunktsinterval for sorbinsyre — ekssikkator over svovlsyre

Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede sorbinsyre: 133 °C-135 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Test for calcium

Består testen

Test for dobbeltbindinger

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 %, bestemt ved tørring i 4 timer under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Aldehyder

Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 210 BENZOESYRE

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-618-2 |
| Kemisk navn | Benzoesyre; benzencarboxylsyre; phenylcarboxylsyre |
| Kemisk formel | C7H6O2 |
| Molekylvægt | 122,12 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 121,5 °C-123,5 °C |
| Sublimationstest | Består testen |
| Test for benzoat | Består testen |
| pH | Ca. 4 (opløsning i vand) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (3 timer, over svovlsyre) |
| Sulfataske | Ikke over 0,05 % |
| Organisk bundet chlor | Ikke over 0,07 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,3 % udtrykt som monochlorbenzoesyre |
| Let oxiderbare stoffer | Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml |
| Stoffer, som let forkulles | En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC (10), 0,3 ml ferrichlorid-TSC (11), 0,1 ml kobbersulfat-TSC (12) og 4,4 ml vand |
| Polycykliske syrer | Ved fraktioneret fældning med syre af en neutraliseret benzoesyreopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunkt |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

200-618-2

Kemisk navn

Benzoesyre; benzencarboxylsyre; phenylcarboxylsyre

Kemisk formel

C7H6O2

Molekylvægt

122,12

Indhold

Ikke under 99,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

121,5 °C-123,5 °C

Sublimationstest

Består testen

Test for benzoat

Består testen

pH

Ca. 4 (opløsning i vand)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (3 timer, over svovlsyre)

Sulfataske

Ikke over 0,05 %

Organisk bundet chlor

Ikke over 0,07 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,3 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

Let oxiderbare stoffer

Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml

Stoffer, som let forkulles

En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC (10), 0,3 ml ferrichlorid-TSC (11), 0,1 ml kobbersulfat-TSC (12) og 4,4 ml vand

Polycykliske syrer

Ved fraktioneret fældning med syre af en neutraliseret benzoesyreopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunkt

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 211 NATRIUMBENZOAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 208-534-8 |
| Kemisk navn | Natriumbenzoat; natriumsalt af benzencarboxylsyre; natriumsalt af phenylcarboxylsyre |
| Kemisk formel | C7H5O2Na |
| Molekylvægt | 144,11 |
| Indhold | Ikke under 99 % C7H5O2Na efter tørring ved 105 °C i 4 timer |
| Beskrivelse | Hvidt, næsten lugtløst krystallinsk pulver eller granulat |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol |
| Smeltepunktsinterval for benzoesyre | Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret i ekssikkator over svovlsyre |
| Test for benzoat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer) |
| Let oxiderbare stoffer | Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml |
| Polycykliske syrer | Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret natriumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval |
| Organisk bundet chlor | Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre |
| Syregrad eller alkalinitet | 1 g natriumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

208-534-8

Kemisk navn

Natriumbenzoat; natriumsalt af benzencarboxylsyre; natriumsalt af phenylcarboxylsyre

Kemisk formel

C7H5O2Na

Molekylvægt

144,11

Indhold

Ikke under 99 % C7H5O2Na efter tørring ved 105 °C i 4 timer

Beskrivelse

Hvidt, næsten lugtløst krystallinsk pulver eller granulat

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol

Smeltepunktsinterval for benzoesyre

Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret i ekssikkator over svovlsyre

Test for benzoat

Består testen

Test for natrium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer)

Let oxiderbare stoffer

Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml

Polycykliske syrer

Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret natriumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

Organisk bundet chlor

Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

Syregrad eller alkalinitet

1 g natriumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 212 KALIUMBENZOAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 209-481-3 |
| Kemisk navn | Kaliumbenzoat, kaliumsalt af benzencarboxylsyre; kaliumsalt af phenylcarboxylsyre |
| Kemisk formel | C7H5KO2·3H2O |
| Molekylvægt | 214,27 |
| Indhold | Ikke under 99 % C7H5KO2 efter tørring til konstant vægt ved 105 °C |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval for benzoesyre | Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre |
| Test for benzoat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 26,5 % (105 °C, 4 timer) |
| Organisk bundet chlor | Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre |
| Let oxiderbare stoffer | Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml |
| Stoffer, som let forkulles | En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand |
| Polycykliske syrer | Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret kaliumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval |
| Syregrad eller alkalinitet | 1 g kaliumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

209-481-3

Kemisk navn

Kaliumbenzoat, kaliumsalt af benzencarboxylsyre; kaliumsalt af phenylcarboxylsyre

Kemisk formel

C7H5KO2·3H2O

Molekylvægt

214,27

Indhold

Ikke under 99 % C7H5KO2 efter tørring til konstant vægt ved 105 °C

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval for benzoesyre

Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Test for benzoat

Består testen

Test for kalium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 26,5 % (105 °C, 4 timer)

Organisk bundet chlor

Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

Let oxiderbare stoffer

Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml

Stoffer, som let forkulles

En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand

Polycykliske syrer

Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret kaliumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

Syregrad eller alkalinitet

1 g kaliumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 213 CALCIUMBENZOAT

| Synonymer | Monocalciumbenzoat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 218-235-4 |
| Kemisk navn | Calciumbenzoat; calciumdibenzoat |
| Kemisk formel | Vandfrit: | C14H10O4Ca |
| Monohydrat: | C14H10O4Ca·H2O |
| Trihydrat: | C14H10O4Ca·3H2O |
| Molekylvægt | Vandfrit: | 282,31 |
| Monohydrat: | 300,32 |
| Trihydrat: | 336,36 |
| Indhold | Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C |
| Beskrivelse | Hvide eller farveløse krystaller eller hvidt pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval for benzoesyre | Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre |
| Test for benzoat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 17,5 % (105 °C, til konstant vægt) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,3 % |
| Organisk bundet chlor | Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre |
| Let oxiderbare stoffer | Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml |
| Stoffer, som let forkulles | En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand |
| Polycykliske syrer | Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret calciumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval |
| Syregrad eller alkalinitet | 1 g calciumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Monocalciumbenzoat

Definition

Einecs-nummer

218-235-4

Kemisk navn

Calciumbenzoat; calciumdibenzoat

Kemisk formel

Vandfrit:

C14H10O4Ca

Monohydrat:

C14H10O4Ca·H2O

Trihydrat:

C14H10O4Ca·3H2O

Molekylvægt

Vandfrit:

282,31

Monohydrat:

300,32

Trihydrat:

336,36

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C

Beskrivelse

Hvide eller farveløse krystaller eller hvidt pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval for benzoesyre

Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Test for benzoat

Består testen

Test for calcium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 17,5 % (105 °C, til konstant vægt)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,3 %

Organisk bundet chlor

Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

Let oxiderbare stoffer

Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml

Stoffer, som let forkulles

En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand

Polycykliske syrer

Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret calciumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

Syregrad eller alkalinitet

1 g calciumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAT

| Synonymer | Ethylparaben; ethyl-p-oxybenzoat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 204-399-4 |
| Kemisk navn | Ethyl-p-hydroxybenzoat; ethylester af p-hydroxybenzoesyre |
| Kemisk formel | C9H10O3 |
| Molekylvægt | 166,8 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C |
| Beskrivelse | Næsten lugtløse, små, farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 115 °C-118 °C |
| Test for p-hydroxybenzoat | Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede p-hydroxybenzoesyre: 213 °C-217 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre |
| Test for alkohol | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,05 % |
| p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre | Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Ethylparaben; ethyl-p-oxybenzoat

Definition

Einecs-nummer

204-399-4

Kemisk navn

Ethyl-p-hydroxybenzoat; ethylester af p-hydroxybenzoesyre

Kemisk formel

C9H10O3

Molekylvægt

166,8

Indhold

Ikke under 99,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C

Beskrivelse

Næsten lugtløse, små, farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

115 °C-118 °C

Test for p-hydroxybenzoat

Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede p-hydroxybenzoesyre: 213 °C-217 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Test for alkohol

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,05 %

p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre

Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 215 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAT, NATRIUMSALT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 252-487-6 |
| Kemisk navn | Natriumethyl-p-hydroxybenzoat; natriumforbindelse af ethylesteren af p-hydroxybenzoesyre |
| Kemisk formel | C9H9O3Na |
| Molekylvægt | 188,8 |
| Indhold | Indhold af ethylester af p-hydroxybenzoesyre ikke under 83 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 115 °C-118 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre |
| Test for p-hydroxybenzoat | Smeltepunktsintervallet for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 213 °C-217 °C |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | 9,9-10,3 (0,1 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 5 % (bestemt ved tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre) |
| Sulfataske | 37-39 % |
| p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre | Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

252-487-6

Kemisk navn

Natriumethyl-p-hydroxybenzoat; natriumforbindelse af ethylesteren af p-hydroxybenzoesyre

Kemisk formel

C9H9O3Na

Molekylvægt

188,8

Indhold

Indhold af ethylester af p-hydroxybenzoesyre ikke under 83 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

115 °C-118 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

Test for p-hydroxybenzoat

Smeltepunktsintervallet for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 213 °C-217 °C

Test for natrium

Består testen

pH

9,9-10,3 (0,1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 5 % (bestemt ved tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre)

Sulfataske

37-39 %

p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre

Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAT

| Synonymer | Methylparaben; methyl-p-oxybenzoat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 243-171-5 |
| Kemisk navn | Methyl-p-hydroxybenzoat; methylester af p-hydroxybenzoesyre |
| Kemisk formel | C8H8O3 |
| Molekylvægt | 152,15 |
| Indhold | Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C |
| Beskrivelse | Næsten lugtløse, små, farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 125 °C-128 °C |
| Test for p-hydroxybenzoat | Smeltepunktsinterval for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 213 °C-217 °C efter tørring i 2 timer ved 80 % |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,05 % |
| p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre | Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Methylparaben; methyl-p-oxybenzoat

Definition

Einecs-nummer

243-171-5

Kemisk navn

Methyl-p-hydroxybenzoat; methylester af p-hydroxybenzoesyre

Kemisk formel

C8H8O3

Molekylvægt

152,15

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 80 °C

Beskrivelse

Næsten lugtløse, små, farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

125 °C-128 °C

Test for p-hydroxybenzoat

Smeltepunktsinterval for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 213 °C-217 °C efter tørring i 2 timer ved 80 %

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,05 %

p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre

Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 219 METHYL-p-HYDROXYBENZOAT, NATRIUMSALT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Natriummethyl-p-hydroxybenzoat; natriumforbindelse af methylester af p-hydroxybenzoesyre |
| Kemisk formel | C8H7O3Na |
| Molekylvægt | 174,15 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, hygroskopisk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | Det hvide bundfald, der dannes ved fældning med saltsyre af en 10 % (w/v) vandig opløsning af natriumderivatet af methyl-p-hydroxybenzoat (lakmuspapir anvendt som indikator), skal, efter udvaskning med vand og tørring ved 80 °C i to timer, have et smeltepunktsinterval på 125 °C-128 °C |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | 9,7-10,3 (0,1 % opløsning i carbondioxidfrit vand) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | 40-44,5 % på vandfri basis |
| p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre | Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Natriummethyl-p-hydroxybenzoat; natriumforbindelse af methylester af p-hydroxybenzoesyre

Kemisk formel

C8H7O3Na

Molekylvægt

174,15

Indhold

Ikke under 99,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, hygroskopisk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

Det hvide bundfald, der dannes ved fældning med saltsyre af en 10 % (w/v) vandig opløsning af natriumderivatet af methyl-p-hydroxybenzoat (lakmuspapir anvendt som indikator), skal, efter udvaskning med vand og tørring ved 80 °C i to timer, have et smeltepunktsinterval på 125 °C-128 °C

Test for natrium

Består testen

pH

9,7-10,3 (0,1 % opløsning i carbondioxidfrit vand)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

40-44,5 % på vandfri basis

p-Hydroxybenzoesyre og salicylsyre

Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 220 SVOVLDIOXID

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-195-2 |
| Kemisk navn | Svovldioxid; svovlsyreanhydrid |
| Kemisk formel | SO2 |
| Molekylvægt | 64,07 |
| Indhold | Ikke under 99 % |
| Beskrivelse | Farveløs, ikke-antændelig gas med en kraftig, stikkende, kvælende lugt |
| Identifikation |
| Test for svovlholdige stoffer | Består testen |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,05 % (Karl Fischer-metoden) |
| Ikke-flygtig rest | Ikke over 0,01 % |
| Svovltrioxid | Ikke over 0,1 % |
| Selen | Ikke over 10 mg/kg |
| Andre gasser, som ikke normalt er til stede i luften | Intet spor |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

231-195-2

Kemisk navn

Svovldioxid; svovlsyreanhydrid

Kemisk formel

SO2

Molekylvægt

64,07

Indhold

Ikke under 99 %

Beskrivelse

Farveløs, ikke-antændelig gas med en kraftig, stikkende, kvælende lugt

Identifikation

Test for svovlholdige stoffer

Består testen

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,05 % (Karl Fischer-metoden)

Ikke-flygtig rest

Ikke over 0,01 %

Svovltrioxid

Ikke over 0,1 %

Selen

Ikke over 10 mg/kg

Andre gasser, som ikke normalt er til stede i luften

Intet spor

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 221 NATRIUMSULFIT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-821-4 |
| Kemisk navn | Natriumsulfit (vandfrit eller heptahydrat) |
| Kemisk formel | Vandfrit: | Na2SO3 |
| Heptahydrat: | Na2SO37H2O |
| Molekylvægt | Vandfrit: | 126,04 |
| Heptahydrat: | 252,16 |
| Indhold | Vandfrit: | Ikke under 95 % Na2SO3 og ikke under 48 % SO2 |
| Heptahydrat: | Ikke under 48 % Na2SO3 og ikke under 24 % SO2 |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver eller farveløse krystaller |
| Identifikation |
| Test for sulfit | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | 8,5-11,5 (vandfrit: 10 % opløsning; heptahydrat: 20 % opløsning) |
| Renhed |
| Thiosulfat | Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet |
| Jern | Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Selen | Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

231-821-4

Kemisk navn

Natriumsulfit (vandfrit eller heptahydrat)

Kemisk formel

Vandfrit:

Na2SO3

Heptahydrat:

Na2SO37H2O

Molekylvægt

Vandfrit:

126,04

Heptahydrat:

252,16

Indhold

Vandfrit:

Ikke under 95 % Na2SO3 og ikke under 48 % SO2

Heptahydrat:

Ikke under 48 % Na2SO3 og ikke under 24 % SO2

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver eller farveløse krystaller

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

8,5-11,5 (vandfrit: 10 % opløsning; heptahydrat: 20 % opløsning)

Renhed

Thiosulfat

Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 222 NATRIUMHYDROGENSULFIT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-921-4 |
| Kemisk navn | Natriumbisulfit; natriumhydrogensulfit |
| Kemisk formel | NaHSO3 i vandig opløsning |
| Molekylvægt | 104,06 |
| Indhold | Ikke under 32 % w/w NaHSO3 |
| Beskrivelse | Klar, farveløs til gul opløsning |
| Identifikation |
| Test for sulfit | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | 2,5-5,5 (10 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Jern | Ikke over 10 mg/kg Na2SO3 baseret på SO2-indholdet |
| Selen | Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

231-921-4

Kemisk navn

Natriumbisulfit; natriumhydrogensulfit

Kemisk formel

NaHSO3 i vandig opløsning

Molekylvægt

104,06

Indhold

Ikke under 32 % w/w NaHSO3

Beskrivelse

Klar, farveløs til gul opløsning

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

2,5-5,5 (10 % vandig opløsning)

Renhed

Jern

Ikke over 10 mg/kg Na2SO3 baseret på SO2-indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 223 NATRIUMDISULFIT

| Synonymer | Pyrosulfit; natriumpyrosulfit |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-673-0 |
| Kemisk navn | Natriumdisulfit; dinatriumpentaoxodisulfat |
| Kemisk formel | Na2S2O5 |
| Molekylvægt | 190,11 |
| Indhold | Ikke under 95 % Na2S2O5 og ikke under 64 % SO2 |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for sulfit | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | 4,0-5,5 (10 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Thiosulfat | Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet |
| Jern | Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Selen | Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Pyrosulfit; natriumpyrosulfit

Definition

Einecs-nummer

231-673-0

Kemisk navn

Natriumdisulfit; dinatriumpentaoxodisulfat

Kemisk formel

Na2S2O5

Molekylvægt

190,11

Indhold

Ikke under 95 % Na2S2O5 og ikke under 64 % SO2

Beskrivelse

Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

4,0-5,5 (10 % vandig opløsning)

Renhed

Thiosulfat

Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 224 KALIUMDISULFIT

| Synonymer | Kaliumpyrosulfit |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 240-795-3 |
| Kemisk navn | Kaliumdisulfit; kaliumpentaoxodisulfat |
| Kemisk formel | K2S2O5 |
| Molekylvægt | 222,33 |
| Indhold | Ikke under 90 % K2S2O5 og ikke under 51,8 % SO2, idet resten næsten udelukkende består af kaliumsulfat |
| Beskrivelse | Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for sulfit | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| Renhed |
| Thiosulfat | Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet |
| Jern | Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Selen | Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaliumpyrosulfit

Definition

Einecs-nummer

240-795-3

Kemisk navn

Kaliumdisulfit; kaliumpentaoxodisulfat

Kemisk formel

K2S2O5

Molekylvægt

222,33

Indhold

Ikke under 90 % K2S2O5 og ikke under 51,8 % SO2, idet resten næsten udelukkende består af kaliumsulfat

Beskrivelse

Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for kalium

Består testen

Renhed

Thiosulfat

Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 226 CALCIUMSULFIT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 218-235-4 |
| Kemisk navn | Calciumsulfit |
| Kemisk formel | CaSO3·2H2O |
| Molekylvægt | 156,17 |
| Indhold | Ikke under 95 % CaSO3·2H2O og ikke under 39 % SO2 |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for sulfit | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Renhed |
| Jern | Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Selen | Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

218-235-4

Kemisk navn

Calciumsulfit

Kemisk formel

CaSO3·2H2O

Molekylvægt

156,17

Indhold

Ikke under 95 % CaSO3·2H2O og ikke under 39 % SO2

Beskrivelse

Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for calcium

Består testen

Renhed

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 227 CALCIUMHYDROGENSULFIT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 237-423-7 |
| Kemisk navn | Calciumbisulfit; calciumhydrogensulfit |
| Kemisk formel | Ca(HSO3)2 |
| Molekylvægt | 202,22 |
| Indhold | 6-8 % (w/v) svovldioxid og 2,5-3,5 % (w/v) calciumdioxid, svarende til 10-14 % (w/v) calciumhydrogensulfit [Ca(HSO3)2] |
| Beskrivelse | Klar, grønliggul, vandig opløsning med en udtalt lugt af svovldioxid |
| Identifikation |
| Test for sulfit | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Renhed |
| Jern | Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Selen | Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

237-423-7

Kemisk navn

Calciumbisulfit; calciumhydrogensulfit

Kemisk formel

Ca(HSO3)2

Molekylvægt

202,22

Indhold

6-8 % (w/v) svovldioxid og 2,5-3,5 % (w/v) calciumdioxid, svarende til 10-14 % (w/v) calciumhydrogensulfit [Ca(HSO3)2]

Beskrivelse

Klar, grønliggul, vandig opløsning med en udtalt lugt af svovldioxid

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for calcium

Består testen

Renhed

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 228 KALIUMHYDROGENSULFIT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-870-1 |
| Kemisk navn | Kaliumbisulfit; kaliumhydrogensulfit |
| Kemisk formel | KHSO3 i vandig opløsning |
| Molekylvægt | 120,17 |
| Indhold | Ikke under 280 g KHSO3 pr. liter (eller 150 g SO2 pr. liter) |
| Beskrivelse | Klar, farveløs, vandig opløsning |
| Identifikation |
| Test for sulfit | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| Renhed |
| Jern | Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Selen | Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

231-870-1

Kemisk navn

Kaliumbisulfit; kaliumhydrogensulfit

Kemisk formel

KHSO3 i vandig opløsning

Molekylvægt

120,17

Indhold

Ikke under 280 g KHSO3 pr. liter (eller 150 g SO2 pr. liter)

Beskrivelse

Klar, farveløs, vandig opløsning

Identifikation

Test for sulfit

Består testen

Test for kalium

Består testen

Renhed

Jern

Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Selen

Ikke over 5 mg/kg baseret på SO2-indholdet

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 234 NISIN

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Nisin består af adskillige nært beslægtede polypeptider produceret af stammer af Lactococcus lactis subsp. lactis |
| Einecs-nummer | 215-807-5 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | C143H230N42O37S7 |
| Molekylvægt | 3 354,12 |
| Indhold | Nisinkoncentrat indeholder ikke under 900 enheder pr. mg i en blanding af fedtfrit mælketørstof og et mindsteindhold af natriumchlorid på 50 % |
| Beskrivelse | Hvidt pulver |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 3 % (102 °C-103 °C, til konstant vægt) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Nisin består af adskillige nært beslægtede polypeptider produceret af stammer af Lactococcus lactis subsp. lactis

Einecs-nummer

215-807-5

Kemisk navn

Kemisk formel

C143H230N42O37S7

Molekylvægt

3 354,12

Indhold

Nisinkoncentrat indeholder ikke under 900 enheder pr. mg i en blanding af fedtfrit mælketørstof og et mindsteindhold af natriumchlorid på 50 %

Beskrivelse

Hvidt pulver

Identifikation

Renhed

Tørringstab

Ikke over 3 % (102 °C-103 °C, til konstant vægt)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 235 NATAMYCIN

| Synonymer | Pimaricin |
| --- | --- |
| Definition | Natamycin er et fungicid af den polyene macrolidgruppe og produceres af stammer af Streptomyces natalensis og andre relevante stammer |
| Einecs-nummer | 231-683-5 |
| Kemisk navn | En stereoisomer af 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D-mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaen-25-carboxylsyre |
| Kemisk formel | C33H47O13N |
| Molekylvægt | 665,74 |
| Indhold | Ikke under 95 % efter tørring |
| Beskrivelse | Hvidt til cremefarvet, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Farvereaktioner | Ved tilsætning af nogle få krystaller natamycin på en glasplade til en dråbe af | koncentreret saltsyre udvikles en blå farve |

Synonymer

Pimaricin

Definition

Natamycin er et fungicid af den polyene macrolidgruppe og produceres af stammer af Streptomyces natalensis og andre relevante stammer

Einecs-nummer

231-683-5

Kemisk navn

En stereoisomer af 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D-mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaen-25-carboxylsyre

Kemisk formel

C33H47O13N

Molekylvægt

665,74

Indhold

Ikke under 95 % efter tørring

Beskrivelse

Hvidt til cremefarvet, krystallinsk pulver

Identifikation

Farvereaktioner

Ved tilsætning af nogle få krystaller natamycin på en glasplade til en dråbe af

koncentreret saltsyre udvikles en blå farve

| | koncentreret phosphorsyre udvikles en grøn farve, som ændrer sig til blegrødt efter nogle få minutter |
| --- | --- |

koncentreret phosphorsyre udvikles en grøn farve, som ændrer sig til blegrødt efter nogle få minutter

Spektrometri

En 0,0005 % w/v opløsning i en 1 % methanoleddikesyreopløsning har absorptionsmaksima ved ca. 290 nm, 303 nm og 318 nm, en skulder ved ca. 280 nm og har minima ved ca. 250 nm, 295,5 nm og 311 nm

pH

5,5-7,5 (1 % w/v opløsning i en forud neutraliseret blanding af 20 dele dimethylformamid og 80 dele vand)

Specifik drejning

[α]D
  20 + 250° til + 295° (en 1 % w/v opløsning i iseddikesyre ved 20 °C og beregnet på tørstofbasis)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 8 % (over P2O5 under vakuum ved 60 °C, til konstant vægt)

Sulfataske

Ikke over 0,5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 100 kolonier pr. gram

E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN

| Synonymer | Hexamin; methenamin |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 202-905-8 |
| Kemisk navn | 1,3,5,7-Tetraazatricyclo[3.3.1.13,7]-decan, hexamethylentetramin |
| Kemisk formel | C6H12N4 |
| Molekylvægt | 140,19 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløst eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for formaldehyd | Består testen |
| Test for ammoniak | Består testen |
| Sublimeringspunkt | Ca. 260 °C |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (under vakuum over P2O5 i 2 timer ved 105 °C) |
| Sulfataske | Ikke over 0,05 % |
| Sulfater | Ikke over 0,005 %, udtrykt som SO4 |
| Chlorider | Ikke over 0,005 %, udtrykt som Cl |
| Ammoniumsalte | Ikke påviselige |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Hexamin; methenamin

Definition

Einecs-nummer

202-905-8

Kemisk navn

1,3,5,7-Tetraazatricyclo[3.3.1.13,7]-decan, hexamethylentetramin

Kemisk formel

C6H12N4

Molekylvægt

140,19

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløst eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for formaldehyd

Består testen

Test for ammoniak

Består testen

Sublimeringspunkt

Ca. 260 °C

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (under vakuum over P2O5 i 2 timer ved 105 °C)

Sulfataske

Ikke over 0,05 %

Sulfater

Ikke over 0,005 %, udtrykt som SO4

Chlorider

Ikke over 0,005 %, udtrykt som Cl

Ammoniumsalte

Ikke påviselige

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 242 DIMETHYLDICARBONAT

| Synonymer | DMDC; dimethylpyrocarbonat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 224-859-8 |
| Kemisk navn | Dimethyldicarbonat; pyrocarbonsyredimethylester |
| Kemisk formel | C4H6O5 |
| Molekylvægt | 134,09 |
| Indhold | Ikke under 99,8 % |
| Beskrivelse | Farveløs væske, spaltes i opløsning i vand. Den er ætsende for hud og øjne og giftig ved indånding og indtagelse |
| Identifikation |
| Spaltning | Efter fortynding positive test for CO2 og for methanol |
| Smeltepunkt | 17 °C |
| Kogepunkt | 172 °C med spaltning |
| Massefylde ved 20 °C | Ca. 1,25 g/cm3 |
| IR-spektrum | Maksima ved 1 156 og 1 832 cm–1 |
| Renhed |
| Dimethylcarbonat | Ikke over 0,2 % |
| Chlor, i alt | Ikke over 3 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

DMDC; dimethylpyrocarbonat

Definition

Einecs-nummer

224-859-8

Kemisk navn

Dimethyldicarbonat; pyrocarbonsyredimethylester

Kemisk formel

C4H6O5

Molekylvægt

134,09

Indhold

Ikke under 99,8 %

Beskrivelse

Farveløs væske, spaltes i opløsning i vand. Den er ætsende for hud og øjne og giftig ved indånding og indtagelse

Identifikation

Spaltning

Efter fortynding positive test for CO2 og for methanol

Smeltepunkt

17 °C

Kogepunkt

172 °C med spaltning

Massefylde ved 20 °C

Ca. 1,25 g/cm3

IR-spektrum

Maksima ved 1 156 og 1 832 cm–1

Renhed

Dimethylcarbonat

Ikke over 0,2 %

Chlor, i alt

Ikke over 3 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 249 KALIUMNITRIT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-832-4 |
| Kemisk navn | Kaliumnitrit |
| Kemisk formel | KNO2 |
| Molekylvægt | 85,11 |
| Indhold | Ikke under 95 % på vandfri basis (14) |
| Beskrivelse | Hvidt eller svagt gult, opløseligt granulat |
| Identifikation |
| Test for nitrit | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| pH | 6,0-9,0 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 3 % (4 timer, over silicagel) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

231-832-4

Kemisk navn

Kaliumnitrit

Kemisk formel

KNO2

Molekylvægt

85,11

Indhold

Ikke under 95 % på vandfri basis (14)

Beskrivelse

Hvidt eller svagt gult, opløseligt granulat

Identifikation

Test for nitrit

Består testen

Test for kalium

Består testen

pH

6,0-9,0 (5 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 3 % (4 timer, over silicagel)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 250 NATRIUMNITRIT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-555-9 |
| Kemisk navn | Natriumnitrit |
| Kemisk formel | NaNO2 |
| Molekylvægt | 69,00 |
| Indhold | Ikke under 97 % på vandfri basis (15) |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver eller gullige klumper |
| Identifikation |
| Test for nitrit | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,25 % (4 timer, over silicagel) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

231-555-9

Kemisk navn

Natriumnitrit

Kemisk formel

NaNO2

Molekylvægt

69,00

Indhold

Ikke under 97 % på vandfri basis (15)

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver eller gullige klumper

Identifikation

Test for nitrit

Består testen

Test for natrium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,25 % (4 timer, over silicagel)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAT

I.   FAST NATRIUMNITRAT

| Synonymer | Chilesalpeter; natronsalpeter |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-554-3 |
| Kemisk navn | Natriumnitrat |
| Kemisk formel | NaNO3 |
| Molekylvægt | 85,00 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, svagt hygroskopisk, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for nitrat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | 5,5-8,3 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer) |
| Nitritter | Ikke over 30 mg/kg, udtrykt som NaNO2 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Chilesalpeter; natronsalpeter

Definition

Einecs-nummer

231-554-3

Kemisk navn

Natriumnitrat

Kemisk formel

NaNO3

Molekylvægt

85,00

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, svagt hygroskopisk, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for nitrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

5,5-8,3 (5 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer)

Nitritter

Ikke over 30 mg/kg, udtrykt som NaNO2

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

| II. | FLYDENDE NATRIUMNITRAT |
| --- | --- |

II.

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Flydende natriumnitrat er en vandig opløsning af natriumnitrat som det direkte resultat af den kemiske reaktion mellem natriumhydroxid og salpetersyre i støkiometriske mængder uden efterfølgende krystallisering. Det er tilladt, at standardiserede former fremstillet af flydende natriumnitrat, der opfylder specifikationerne, indeholder for meget salpetersyre, hvis det fremgår klart af mærkningen eller på anden vis |
| Einecs-nummer | 231-554-3 |
| Kemisk navn | Natriumnitrat |
| Kemisk formel | NaNO3 |
| Molekylvægt | 85,00 |
| Indhold | Mellem 33,5 % og 40,0 % NaNO3 |
| Beskrivelse | Klar, farveløs væske |
| Identifikation |
| Test for nitrat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | 1,5-3,5 |
| Renhed |
| Fri salpetersyre | Ikke over 0,01 % |
| Nitritter | Ikke over 10 mg/kg, udtrykt som NaNO2 |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 0,3 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Flydende natriumnitrat er en vandig opløsning af natriumnitrat som det direkte resultat af den kemiske reaktion mellem natriumhydroxid og salpetersyre i støkiometriske mængder uden efterfølgende krystallisering. Det er tilladt, at standardiserede former fremstillet af flydende natriumnitrat, der opfylder specifikationerne, indeholder for meget salpetersyre, hvis det fremgår klart af mærkningen eller på anden vis

Einecs-nummer

231-554-3

Kemisk navn

Natriumnitrat

Kemisk formel

NaNO3

Molekylvægt

85,00

Indhold

Mellem 33,5 % og 40,0 % NaNO3

Beskrivelse

Klar, farveløs væske

Identifikation

Test for nitrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

1,5-3,5

Renhed

Fri salpetersyre

Ikke over 0,01 %

Nitritter

Ikke over 10 mg/kg, udtrykt som NaNO2

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 0,3 mg/kg

Denne specifikation vedrører en 35 % vandig opløsning

E 252 KALIUMNITRAT

| Synonymer | Chilesalpeter; natronsalpeter |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-818-8 |
| Kemisk navn | Kaliumnitrat |
| Kemisk formel | KNO3 |
| Molekylvægt | 101,11 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver eller gennemsigtige prismer med en kølig, saltagtig, skarp smag |
| Identifikation |
| Test for nitrat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| pH | 4,5-8,5 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1 % (105 °C, 4 timer) |
| Nitritter | Ikke over 20 mg/kg, udtrykt som KNO2 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Chilesalpeter; natronsalpeter

Definition

Einecs-nummer

231-818-8

Kemisk navn

Kaliumnitrat

Kemisk formel

KNO3

Molekylvægt

101,11

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver eller gennemsigtige prismer med en kølig, saltagtig, skarp smag

Identifikation

Test for nitrat

Består testen

Test for kalium

Består testen

pH

4,5-8,5 (5 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1 % (105 °C, 4 timer)

Nitritter

Ikke over 20 mg/kg, udtrykt som KNO2

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 260 EDDIKESYRE

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-580-7 |
| Kemisk navn | Eddikesyre; ethanolsyre |
| Kemisk formel | C2H4O2 |
| Molekylvægt | 60,05 |
| Indhold | Ikke under 99,8 % |
| Beskrivelse | Klar, farveløs væske med en stikkende, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Kogepunkt | 118 °C ved et tryk på 760 mm (kviksølv) |
| Massefylde | Ca. 1,049 |
| Test for acetat | En opløsning i forholdet 1:3 giver positive test for acetat |
| Størkningspunkt | Ikke under 14,5 °C |
| Renhed |
| Ikke-flygtig rest | Ikke over 100 mg/kg |
| Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer | Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre |
| Let oxiderbare stoffer | 2 ml af prøven fortyndes i en beholder med glasprop, som indeholder 10 ml vand, hvorefter der tilsættes 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa farve må ikke ændres til brun inden for 30 minutter |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 0,5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

200-580-7

Kemisk navn

Eddikesyre; ethanolsyre

Kemisk formel

C2H4O2

Molekylvægt

60,05

Indhold

Ikke under 99,8 %

Beskrivelse

Klar, farveløs væske med en stikkende, karakteristisk lugt

Identifikation

Kogepunkt

118 °C ved et tryk på 760 mm (kviksølv)

Massefylde

Ca. 1,049

Test for acetat

En opløsning i forholdet 1:3 giver positive test for acetat

Størkningspunkt

Ikke under 14,5 °C

Renhed

Ikke-flygtig rest

Ikke over 100 mg/kg

Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer

Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre

Let oxiderbare stoffer

2 ml af prøven fortyndes i en beholder med glasprop, som indeholder 10 ml vand, hvorefter der tilsættes 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa farve må ikke ændres til brun inden for 30 minutter

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 0,5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 261 KALIUMACETAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 204-822-2 |
| Kemisk navn | Kaliumacetat |
| Kemisk formel | C2H3O2K |
| Molekylvægt | 98,14 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløse, udflydende krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, eddikesur lugt |
| Identifikation |
| pH | 7,5-9,0 (5 % vandig opløsning) |
| Test for acetat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 8 % (150 °C, 2 timer) |
| Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer | Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

204-822-2

Kemisk navn

Kaliumacetat

Kemisk formel

C2H3O2K

Molekylvægt

98,14

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløse, udflydende krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, eddikesur lugt

Identifikation

pH

7,5-9,0 (5 % vandig opløsning)

Test for acetat

Består testen

Test for kalium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 8 % (150 °C, 2 timer)

Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer

Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 262 (i) NATRIUMACETAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 204-823-8 |
| Kemisk navn | Natriumacetat |
| Kemisk formel | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 eller 3) |
| Molekylvægt | Vandfrit: | 82,03 |
| Trihydrat: | 136,08 |
| Indhold | Indhold (både i vandfri og trihydrat form) ikke under 98,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Vandfrit: | Hvidt, lugtløst, granuleret, hygroskopisk pulver |
| Trihydrat: | Farveløse, gennemsigtige krystaller eller et granuleret, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, eddikesur lugt. Forvitrer i varm, tør luft |
| Identifikation |
| pH | 8,0-9,5 (1 % vandig opløsning) |
| Test for acetat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Vandfrit: | Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer) |
| Trihydrat: | Mellem 36 og 42 % (120 °C, 4 timer) |
| Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer | Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

204-823-8

Kemisk navn

Natriumacetat

Kemisk formel

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 eller 3)

Molekylvægt

Vandfrit:

82,03

Trihydrat:

136,08

Indhold

Indhold (både i vandfri og trihydrat form) ikke under 98,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Vandfrit:

Hvidt, lugtløst, granuleret, hygroskopisk pulver

Trihydrat:

Farveløse, gennemsigtige krystaller eller et granuleret, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, eddikesur lugt. Forvitrer i varm, tør luft

Identifikation

pH

8,0-9,5 (1 % vandig opløsning)

Test for acetat

Består testen

Test for natrium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Vandfrit:

Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer)

Trihydrat:

Mellem 36 og 42 % (120 °C, 4 timer)

Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer

Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Natriumdiacetat er en molekylforbindelse af natriumacetat og eddikesyre |
| Einecs-nummer | 204-814-9 |
| Kemisk navn | Natriumhydrogendiacetat |
| Kemisk formel | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 eller 3) |
| Molekylvægt | 142,09 (vandfrit) |
| Indhold | 39-41 % fri eddikesyre og 58-60 % natriumacetat |
| Beskrivelse | Hvidt, hygroskopisk, krystallinsk fast stof med en eddikesur lugt |
| Identifikation |
| pH | 4,5-5,0 (10 % vandig opløsning) |
| Test for acetat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer | Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Natriumdiacetat er en molekylforbindelse af natriumacetat og eddikesyre

Einecs-nummer

204-814-9

Kemisk navn

Natriumhydrogendiacetat

Kemisk formel

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 eller 3)

Molekylvægt

142,09 (vandfrit)

Indhold

39-41 % fri eddikesyre og 58-60 % natriumacetat

Beskrivelse

Hvidt, hygroskopisk, krystallinsk fast stof med en eddikesur lugt

Identifikation

pH

4,5-5,0 (10 % vandig opløsning)

Test for acetat

Består testen

Test for natrium

Består testen

Renhed

Vandindhold

Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer

Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 263 CALCIUMACETAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-540-9 |
| Kemisk navn | Calciumacetat |
| Kemisk formel | Vandfrit: | C4H6O4Ca |
| Monohydrat: | C4H6O4Ca·H2O |
| Molekylvægt | Vandfrit: | 158,17 |
| Monohydrat: | 176,18 |
| Indhold | Ikke under 98 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Vandfrit calciumacetat er et hvidt, hygroskopisk, voluminøst, krystallinsk fast stof med en let bitter smag. Der vil kunne spores en svag lugt af eddikesyre. Monohydratet kan være i form af nåle, granulat eller pulver |
| Identifikation |
| pH | 6,0-9,0 (10 % vandig opløsning) |
| Test for acetat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 11 % (155 °C, til konstant vægt, for monohydratet) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,3 % |
| Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer | Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

200-540-9

Kemisk navn

Calciumacetat

Kemisk formel

Vandfrit:

C4H6O4Ca

Monohydrat:

C4H6O4Ca·H2O

Molekylvægt

Vandfrit:

158,17

Monohydrat:

176,18

Indhold

Ikke under 98 % på vandfri basis

Beskrivelse

Vandfrit calciumacetat er et hvidt, hygroskopisk, voluminøst, krystallinsk fast stof med en let bitter smag. Der vil kunne spores en svag lugt af eddikesyre. Monohydratet kan være i form af nåle, granulat eller pulver

Identifikation

pH

6,0-9,0 (10 % vandig opløsning)

Test for acetat

Består testen

Test for calcium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 11 % (155 °C, til konstant vægt, for monohydratet)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,3 %

Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer

Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 270 MÆLKESYRE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Består af en blanding af mælkesyre (C3H6O3) og mælkesyrelactat (C6H10O5). Den fremkommer ved mælkesyrefermentering af sukkerarter eller fremstilles syntetisk.
  Mælkesyre er hygroskopisk, og når den koncentreres ved kogning, kondenserer den til mælkesyrelactat, som ved fortynding og opvarmning hydrolyserer til mælkesyre |
| Einecs-nummer | 200-018-0 |
| Kemisk navn | Mælkesyre: 2-hydroxypropionsyre; 1-hydroxyethan-1-carboxylsyre |
| Kemisk formel | C3H6O3 |
| Molekylvægt | 90,08 |
| Indhold | Ikke under 76 % |
| Beskrivelse | Farveløs eller gullig, næsten lugtløs, sirupsagtig væske til fast stof |
| Identifikation |
| Test for lactat | Består testen |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Chlorid | Ikke over 0,2 % |
| Sulfat | Ikke over 0,25 % |
| Jern | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Består af en blanding af mælkesyre (C3H6O3) og mælkesyrelactat (C6H10O5). Den fremkommer ved mælkesyrefermentering af sukkerarter eller fremstilles syntetisk.

Mælkesyre er hygroskopisk, og når den koncentreres ved kogning, kondenserer den til mælkesyrelactat, som ved fortynding og opvarmning hydrolyserer til mælkesyre

Einecs-nummer

200-018-0

Kemisk navn

Mælkesyre: 2-hydroxypropionsyre; 1-hydroxyethan-1-carboxylsyre

Kemisk formel

C3H6O3

Molekylvægt

90,08

Indhold

Ikke under 76 %

Beskrivelse

Farveløs eller gullig, næsten lugtløs, sirupsagtig væske til fast stof

Identifikation

Test for lactat

Består testen

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Sulfat

Ikke over 0,25 %

Jern

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

NB: Denne specifikation svarer til en 80 % vandig opløsning; for svagere vandige opløsninger beregnes værdier svarende til deres mælkesyreindhold.

E 280 PROPIONSYRE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 201-176-3 |
| Kemisk navn | Propionsyre; propanonsyre |
| Kemisk formel | C3H6O2 |
| Molekylvægt | 74,08 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % |
| Beskrivelse | Farveløs eller svagt gullig, olieagtig væske med en svagt stikkende lugt |
| Identifikation |
| Smeltepunkt | – 22 °C |
| Destillationsinterval | 138,5 °C-142,5 °C |
| Renhed |
| Ikke-flygtig rest | Ikke over 0,01 % efter tørring ved 140 °C til konstant vægt |
| Aldehyder | Ikke over 0,1 %, udtrykt som formaldehyd |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

201-176-3

Kemisk navn

Propionsyre; propanonsyre

Kemisk formel

C3H6O2

Molekylvægt

74,08

Indhold

Ikke under 99,5 %

Beskrivelse

Farveløs eller svagt gullig, olieagtig væske med en svagt stikkende lugt

Identifikation

Smeltepunkt

– 22 °C

Destillationsinterval

138,5 °C-142,5 °C

Renhed

Ikke-flygtig rest

Ikke over 0,01 % efter tørring ved 140 °C til konstant vægt

Aldehyder

Ikke over 0,1 %, udtrykt som formaldehyd

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 281 NATRIUMPROPIONAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-290-4 |
| Kemisk navn | Natriumpropionat; natriumpropanoat |
| Kemisk formel | C3H5O2Na |
| Molekylvægt | 96,06 |
| Indhold | Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver eller fint, hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for propionat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | 7,5-10,5 (10 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,1 % |
| Jern | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

205-290-4

Kemisk navn

Natriumpropionat; natriumpropanoat

Kemisk formel

C3H5O2Na

Molekylvægt

96,06

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver eller fint, hvidt pulver

Identifikation

Test for propionat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

7,5-10,5 (10 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,1 %

Jern

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 282 CALCIUMPROPIONAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 223-795-8 |
| Kemisk navn | Calciumpropionat |
| Kemisk formel | C6H10O4Ca |
| Molekylvægt | 186,22 |
| Indhold | Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for propionat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| pH | 6,0-9,0 (10 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,3 % |
| Jern | Ikke over 50 mg/kg |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

223-795-8

Kemisk navn

Calciumpropionat

Kemisk formel

C6H10O4Ca

Molekylvægt

186,22

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for propionat

Består testen

Test for calcium

Består testen

pH

6,0-9,0 (10 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,3 %

Jern

Ikke over 50 mg/kg

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 283 KALIUMPROPIONAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 206-323-5 |
| Kemisk navn | Kaliumpropionat; kaliumpropanoat |
| Kemisk formel | C3H5KO2 |
| Molekylvægt | 112,17 |
| Indhold | Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for propionat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,1 % |
| Jern | Ikke over 30 mg/kg |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

206-323-5

Kemisk navn

Kaliumpropionat; kaliumpropanoat

Kemisk formel

C3H5KO2

Molekylvægt

112,17

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 °C

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for propionat

Består testen

Test for kalium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,1 %

Jern

Ikke over 30 mg/kg

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 284 BORSYRE

| Synonymer | Orthoborsyre; borofax |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 233-139-2 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | H3BO3 |
| Molekylvægt | 61,84 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % |
| Beskrivelse | Farveløse, lugtløse, gennemsigtige krystaller eller hvidt granulat eller pulver, svagt salveagtig ved berøring; forekommer i naturen som mineralet sassolit |
| Identifikation |
| Smeltepunkt | Ved ca. 171 °C |
| Flammetest | Brænder med en smuk, grøn flamme |
| pH | 3,8-4,8 (3,3 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Peroxider | Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Orthoborsyre; borofax

Definition

Einecs-nummer

233-139-2

Kemisk navn

Kemisk formel

H3BO3

Molekylvægt

61,84

Indhold

Ikke under 99,5 %

Beskrivelse

Farveløse, lugtløse, gennemsigtige krystaller eller hvidt granulat eller pulver, svagt salveagtig ved berøring; forekommer i naturen som mineralet sassolit

Identifikation

Smeltepunkt

Ved ca. 171 °C

Flammetest

Brænder med en smuk, grøn flamme

pH

3,8-4,8 (3,3 % vandig opløsning)

Renhed

Peroxider

Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAKS)

| Synonymer | Natriumborat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 215-540-4 |
| Kemisk navn | Natriumtetraborat; natriumdiborat; natriumpyroborat; vandfrit tetraborat |
| Kemisk formel | Na2B4O7

  Na2B4O7·10H2O |
| Molekylvægt | 201,27 |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Pulver eller glasagtige plader, som bliver uigennemsigtige i luft; opløses langsomt i vand |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 171 °C og 175 °C med spaltning |
| Renhed |
| Peroxider | Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumborat

Definition

Einecs-nummer

215-540-4

Kemisk navn

Natriumtetraborat; natriumdiborat; natriumpyroborat; vandfrit tetraborat

Kemisk formel

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Molekylvægt

201,27

Indhold

Beskrivelse

Pulver eller glasagtige plader, som bliver uigennemsigtige i luft; opløses langsomt i vand

Identifikation

Smeltepunktsinterval

Mellem 171 °C og 175 °C med spaltning

Renhed

Peroxider

Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 290 CARBONDIOXID

| Synonymer | Kuldioxidgas; tøris (fast form); kulsyreanhydrid |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 204-696-9 |
| Kemisk navn | Carbondioxid |
| Kemisk formel | CO2 |
| Molekylvægt | 44,01 |
| Indhold | Ikke under 99 % v/v på gasformig basis |
| Beskrivelse | En farveløs gas under normale miljøbetingelser med en svag, stikkende lugt. Kommercielt tilgængelig carbondioxid forhandles som en væske i trykflasker eller lagertanke under tryk eller i form af faste blokke af »tøris«. De faste former (tøris) indeholder sædvanligvis tilsætningsstoffer såsom propylenglycol eller mineralolie som bindemidler |
| Identifikation |
| Fældning | Når en strøm af prøven sendes gennem en opløsning af bariumhydroxid, dannes et hvidt bundfald, som opløses under brusning i fortyndet eddikesyre |
| Renhed |
| Syregrad | Ved gennembobling af 915 ml gas gennem 50 ml frisk udkogt vand må dette ikke medføre, at dette vand udviser en højere syregrad over for methylorange end 50 ml frisk udkogt vand, der er tilsat 1 ml 0,01 N saltsyre |
| Reducerende stoffer, hydrogenphosphid og -sulfid | Gennembobling af 915 ml gas gennem 25 ml reagens, bestående af ammoniaksølvnitrat med tilsætning af 3 ml ammoniak må hverken føre til uklarhed eller sværtning |
| Carbonmonoxid | Ikke over 10 μl/l |
| Olie | Ikke over 5 mg/kg |

Synonymer

Kuldioxidgas; tøris (fast form); kulsyreanhydrid

Definition

Einecs-nummer

204-696-9

Kemisk navn

Carbondioxid

Kemisk formel

CO2

Molekylvægt

44,01

Indhold

Ikke under 99 % v/v på gasformig basis

Beskrivelse

En farveløs gas under normale miljøbetingelser med en svag, stikkende lugt. Kommercielt tilgængelig carbondioxid forhandles som en væske i trykflasker eller lagertanke under tryk eller i form af faste blokke af »tøris«. De faste former (tøris) indeholder sædvanligvis tilsætningsstoffer såsom propylenglycol eller mineralolie som bindemidler

Identifikation

Fældning

Når en strøm af prøven sendes gennem en opløsning af bariumhydroxid, dannes et hvidt bundfald, som opløses under brusning i fortyndet eddikesyre

Renhed

Syregrad

Ved gennembobling af 915 ml gas gennem 50 ml frisk udkogt vand må dette ikke medføre, at dette vand udviser en højere syregrad over for methylorange end 50 ml frisk udkogt vand, der er tilsat 1 ml 0,01 N saltsyre

Reducerende stoffer, hydrogenphosphid og -sulfid

Gennembobling af 915 ml gas gennem 25 ml reagens, bestående af ammoniaksølvnitrat med tilsætning af 3 ml ammoniak må hverken føre til uklarhed eller sværtning

Carbonmonoxid

Ikke over 10 μl/l

Olie

Ikke over 5 mg/kg

E 296 ÆBLESYRE

| Synonymer | L-Æblesyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
| Kemisk navn | Hydroxybutandisyre; hydroxyravsyre |
| Kemisk formel | C4H6O5 |
| Molekylvægt | 134,09 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk pulver eller granulat |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 127 °C-132 °C |
| Test for malat | Består testen |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Fumarsyre | Ikke over 1,0 % |
| Maleinsyre | Ikke over 0,05 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

L-Æblesyre

Definition

Einecs-nummer

230-022-8, 210-514-9, 202-601-5

Kemisk navn

Hydroxybutandisyre; hydroxyravsyre

Kemisk formel

C4H6O5

Molekylvægt

134,09

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk pulver eller granulat

Identifikation

Smeltepunktsinterval

127 °C-132 °C

Test for malat

Består testen

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Fumarsyre

Ikke over 1,0 %

Maleinsyre

Ikke over 0,05 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 297 FUMARSYRE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 203-743-0 |
| Kemisk navn | trans-Butendisyre; trans-1,2-ethylen-dicarboxylsyre |
| Kemisk formel | C4H4O4 |
| Molekylvægt | 116,07 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver eller granulat |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 286 °C-302 °C (lukket kapillarrør, hurtig opvarmning) |
| Test for dobbeltbindinger | Består testen |
| Test for 1,2-dicarboxylsyre | Består testen |
| pH | 3,0-3,2 (0,05 % opløsning ved 25 °C) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (120 °C, 4 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Maleinsyre | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

203-743-0

Kemisk navn

trans-Butendisyre; trans-1,2-ethylen-dicarboxylsyre

Kemisk formel

C4H4O4

Molekylvægt

116,07

Indhold

Ikke under 99,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver eller granulat

Identifikation

Smeltepunktsinterval

286 °C-302 °C (lukket kapillarrør, hurtig opvarmning)

Test for dobbeltbindinger

Består testen

Test for 1,2-dicarboxylsyre

Består testen

pH

3,0-3,2 (0,05 % opløsning ved 25 °C)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (120 °C, 4 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Maleinsyre

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 300 ASCORBINSYRE

| Synonymer | L-xylo-Ascorbinsyre; L-ascorbinsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-066-2 |
| Kemisk navn | L-Ascorbinsyre; ascorbinsyre; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton; 3-keto-L-gulofuranolacton |
| Kemisk formel | C6H8O6 |
| Molekylvægt | 176,13 |
| Indhold | Ikke under 99 % C6H8O6 efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer |
| Beskrivelse | Hvidt til bleggult, lugtløst, krystallinsk pulver |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 189 °C og 193 °C med spaltning |
| Identifikation |
| Test for ascorbinsyre | Består testen |
| pH | Mellem 2,4 og 2,8 (2 % vandig opløsning) |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 20,5o og + 21,5o (10 % w/v vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,4 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

L-xylo-Ascorbinsyre; L-ascorbinsyre

Definition

Einecs-nummer

200-066-2

Kemisk navn

L-Ascorbinsyre; ascorbinsyre; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton; 3-keto-L-gulofuranolacton

Kemisk formel

C6H8O6

Molekylvægt

176,13

Indhold

Ikke under 99 % C6H8O6 efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer

Beskrivelse

Hvidt til bleggult, lugtløst, krystallinsk pulver

Smeltepunktsinterval

Mellem 189 °C og 193 °C med spaltning

Identifikation

Test for ascorbinsyre

Består testen

pH

Mellem 2,4 og 2,8 (2 % vandig opløsning)

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 20,5o og + 21,5o (10 % w/v vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,4 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 301 NATRIUMASCORBAT

| Synonymer | Natrium-L-ascorbat; L-ascorbinsyremononatriumsalt |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-126-1 |
| Kemisk navn | Natriumascorbat; natrium-L-ascorbat; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactonnatriumenolat; 3-keto-L-gulofurano-lactonnatriumenolat |
| Kemisk formel | C6H7O6Na |
| Molekylvægt | 198,11 |
| Indhold | Efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer indeholder natriumascorbat mindst 99 % C6H7O6Na |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, som mørkfarves ved udsættelse for lys |
| Identifikation |
| Test for ascorbat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | Mellem 6,5 og 8,0 (10 % vandig opløsning) |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 103° og + 106° (10 % w/v vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,25 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natrium-L-ascorbat; L-ascorbinsyremononatriumsalt

Definition

Einecs-nummer

205-126-1

Kemisk navn

Natriumascorbat; natrium-L-ascorbat; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactonnatriumenolat; 3-keto-L-gulofurano-lactonnatriumenolat

Kemisk formel

C6H7O6Na

Molekylvægt

198,11

Indhold

Efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer indeholder natriumascorbat mindst 99 % C6H7O6Na

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, som mørkfarves ved udsættelse for lys

Identifikation

Test for ascorbat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 6,5 og 8,0 (10 % vandig opløsning)

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 103° og + 106° (10 % w/v vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,25 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 302 CALCIUMASCORBAT

| Synonymer | Calciumascorbatdihydrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 227-261-5 |
| Kemisk navn | Calciumascorbatdihydrat; calciumsalt af 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactondihydrat |
| Kemisk formel | C12H14O12Ca·2H2O |
| Molekylvægt | 426,35 |
| Indhold | Ikke under 98 %, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige bestanddele |
| Beskrivelse | Hvidt til svagt bleggråligt-gult, lugtløst, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for ascorbat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| pH | Mellem 6,0 og 7,5 (10 % vandig opløsning) |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 95° og + 97° (5 % w/v vandig opløsning) |
| Renhed |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Flygtige bestanddele | Ikke over 0,3 %, bestemt ved tørring ved stuetemperatur i 24 timer i en ekssikkator indeholdende svovlsyre eller phosphorpentoxid |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Calciumascorbatdihydrat

Definition

Einecs-nummer

227-261-5

Kemisk navn

Calciumascorbatdihydrat; calciumsalt af 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactondihydrat

Kemisk formel

C12H14O12Ca·2H2O

Molekylvægt

426,35

Indhold

Ikke under 98 %, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige bestanddele

Beskrivelse

Hvidt til svagt bleggråligt-gult, lugtløst, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for ascorbat

Består testen

Test for calcium

Består testen

pH

Mellem 6,0 og 7,5 (10 % vandig opløsning)

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 95° og + 97° (5 % w/v vandig opløsning)

Renhed

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Flygtige bestanddele

Ikke over 0,3 %, bestemt ved tørring ved stuetemperatur i 24 timer i en ekssikkator indeholdende svovlsyre eller phosphorpentoxid

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 304 (i) ASCORBYLPALMITAT

| Synonymer | L-Ascorbylpalmitat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-305-4 |
| Kemisk navn | Ascorbylpalmitat; L-ascorbylpalmitat; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitat; 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton |
| Kemisk formel | C22H38O7 |
| Molekylvægt | 414,55 |
| Indhold | Ikke under 98 % efter tørring |
| Beskrivelse | Hvidt eller gullighvidt pulver med en citruslignende lugt |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 107 °C og 117 °C |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 21° og + 24° (5 % w/v i methanolopløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (vakuumovn, 56 °C-60 °C, 1 time) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

L-Ascorbylpalmitat

Definition

Einecs-nummer

205-305-4

Kemisk navn

Ascorbylpalmitat; L-ascorbylpalmitat; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitat; 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

Kemisk formel

C22H38O7

Molekylvægt

414,55

Indhold

Ikke under 98 % efter tørring

Beskrivelse

Hvidt eller gullighvidt pulver med en citruslignende lugt

Identifikation

Smeltepunktsinterval

Mellem 107 °C og 117 °C

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 21° og + 24° (5 % w/v i methanolopløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (vakuumovn, 56 °C-60 °C, 1 time)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 246-944-9 |
| Kemisk navn | Ascorbylstearat; L-ascorbylstearat; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearat; 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton |
| Kemisk formel | C24H42O7 |
| Molekylvægt | 442,6 |
| Indhold | Ikke under 98 % |
| Beskrivelse | Hvidt eller gullighvidt pulver med en citruslignende lugt |
| Identifikation |
| Smeltepunkt | Omkring 116 °C |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (vakuumovn, 56 °C-60 °C, 1 time) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

246-944-9

Kemisk navn

Ascorbylstearat; L-ascorbylstearat; 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearat; 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

Kemisk formel

C24H42O7

Molekylvægt

442,6

Indhold

Ikke under 98 %

Beskrivelse

Hvidt eller gullighvidt pulver med en citruslignende lugt

Identifikation

Smeltepunkt

Omkring 116 °C

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (vakuumovn, 56 °C-60 °C, 1 time)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 306 TOCOPHEROLRIG EKSTRAKT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Produkt fremstillet ved dampdestillation under vakuum af spiselige vegetabilske olieprodukter, herunder koncentrerede tocopheroler og tocotrienoler.
  Indeholder tocopheroler såsom d-α-, d-β-, d-γ- og d-δ-tocopheroler |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | 430,71 (d-α-tocopherol) |
| Indhold | Ikke under 34 % tocopheroler i alt |
| Beskrivelse | Brunligrød til rød, klar, tyktflydende olie med en mild, karakteristisk lugt og smag. Kan vise en svag udskillelse af vokslignende bestanddele i mikrokrystallinsk form |
| Identifikation |
| Ved en egnet gas-væske-kromatografimetode | |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mindst + 20° |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol. Blandbart med ether |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Produkt fremstillet ved dampdestillation under vakuum af spiselige vegetabilske olieprodukter, herunder koncentrerede tocopheroler og tocotrienoler.

Indeholder tocopheroler såsom d-α-, d-β-, d-γ- og d-δ-tocopheroler

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

430,71 (d-α-tocopherol)

Indhold

Ikke under 34 % tocopheroler i alt

Beskrivelse

Brunligrød til rød, klar, tyktflydende olie med en mild, karakteristisk lugt og smag. Kan vise en svag udskillelse af vokslignende bestanddele i mikrokrystallinsk form

Identifikation

Ved en egnet gas-væske-kromatografimetode

Specifik drejning

[α]D
  20 mindst + 20°

Opløselighed

Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol. Blandbart med ether

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 307 ALFA-TOCOPHEROL

| Synonymer | dl-α-Tocopherol, (all-rac)-α-tocopherol |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 233-466-0 |
| Kemisk navn | DL-5,7,8-Trimethyltocol; DL-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol |
| Kemisk formel | C29H50O2 |
| Molekylvægt | 430,71 |
| Indhold | Ikke under 96 % |
| Beskrivelse | Svagt gullig til ravfarvet, næsten lugtløs, klar, tyktflydende olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, blandbart med ether |
| Spektrofotometri | I absolut ethanol er den maksimale absorption ca. 292 nm |
| Specifik drejning | [α]D
  25 0° ± 0,05° (1:10-opløsning i chloroform) |
| Renhed |
| Brydningsindeks | [n]D
  20 1,503-1,507 |
| Specifik absorption i ethanol | (292 nm) 71-76
  (0,01 g i 200 ml absolut ethanol) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

dl-α-Tocopherol, (all-rac)-α-tocopherol

Definition

Einecs-nummer

233-466-0

Kemisk navn

DL-5,7,8-Trimethyltocol; DL-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol

Kemisk formel

C29H50O2

Molekylvægt

430,71

Indhold

Ikke under 96 %

Beskrivelse

Svagt gullig til ravfarvet, næsten lugtløs, klar, tyktflydende olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, blandbart med ether

Spektrofotometri

I absolut ethanol er den maksimale absorption ca. 292 nm

Specifik drejning

[α]D
  25 0° ± 0,05° (1:10-opløsning i chloroform)

Renhed

Brydningsindeks

[n]D
  20 1,503-1,507

Specifik absorption i ethanol

Formula (292 nm) 71-76

(0,01 g i 200 ml absolut ethanol)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOCOPHEROL

| Synonymer | dl-γ-Tocopherol |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-523-4 |
| Kemisk navn | 2,7,8-Trimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol |
| Kemisk formel | C28H48O2 |
| Molecular weight | 416,69 |
| Indhold | Ikke under 97 % |
| Beskrivelse | Klar, tyktflydende, bleggul olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maximumabsorptioner i absolut ethanol ved ca. 298 nm og 257 nm |
| Renhed |
| Specifik absorption i ethanol | (298 nm) mellem 91 og 97

  (257 nm) mellem 5,0 og 8,0 |
| Brydningsindeks | [n]D
  20 1,503-1,507 |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

dl-γ-Tocopherol

Definition

Einecs-nummer

231-523-4

Kemisk navn

2,7,8-Trimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol

Kemisk formel

C28H48O2

Molecular weight

416,69

Indhold

Ikke under 97 %

Beskrivelse

Klar, tyktflydende, bleggul olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys

Identifikation

Spektrometri

Maximumabsorptioner i absolut ethanol ved ca. 298 nm og 257 nm

Renhed

Specifik absorption i ethanol

Formula (298 nm) mellem 91 og 97

Formula (257 nm) mellem 5,0 og 8,0

Brydningsindeks

[n]D
  20 1,503-1,507

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 309 DELTA-TOCOPHEROL

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 204-299-0 |
| Kemisk navn | 2,8-Dimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol |
| Kemisk formel | C27H46O2 |
| Molekylvægt | 402,7 |
| Indhold | Ikke under 97 % |
| Beskrivelse | Klar, tyktflydende, bleggullig eller orangefarvet olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys |
| Identifikation |
| Spektrometri | Maximumabsorptioner i absolut ethanol ved ca. 298 nm og 257 nm |
| Renhed |
| Specifik absorption i ethanol | (298 nm) mellem 89 og 95

  (257 nm) mellem 3,0 og 6,0 |
| Brydningsindeks | [n]D
  20 1,500-1,504 |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

204-299-0

Kemisk navn

2,8-Dimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol

Kemisk formel

C27H46O2

Molekylvægt

402,7

Indhold

Ikke under 97 %

Beskrivelse

Klar, tyktflydende, bleggullig eller orangefarvet olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys

Identifikation

Spektrometri

Maximumabsorptioner i absolut ethanol ved ca. 298 nm og 257 nm

Renhed

Specifik absorption i ethanol

Formula (298 nm) mellem 89 og 95

Formula (257 nm) mellem 3,0 og 6,0

Brydningsindeks

[n]D
  20 1,500-1,504

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 310 PROPYLGALLAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 204-498-2 |
| Kemisk navn | Propylgallat; propylester af gallusgarvesyre; n-propylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre |
| Kemisk formel | C10H12O5 |
| Molekylvægt | 212,20 |
| Indhold | Ikke under 98 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt til cremefarvet, krystallinsk, lugtløst fast stof |
| Identifikation |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 146 °C og 150 °C efter tørring ved 110 °C i 4 timer |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (110 °C, 4 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Fri syre | Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre) |
| Chloreret organisk forbindelse | Ikke over 100 mg/kg (som Cl) |
| Specifik absorption i ethanol | (275 nm) ikke under 485 og ikke over 520 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

204-498-2

Kemisk navn

Propylgallat; propylester af gallusgarvesyre; n-propylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre

Kemisk formel

C10H12O5

Molekylvægt

212,20

Indhold

Ikke under 98 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt til cremefarvet, krystallinsk, lugtløst fast stof

Identifikation

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol

Smeltepunktsinterval

Mellem 146 °C og 150 °C efter tørring ved 110 °C i 4 timer

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (110 °C, 4 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Fri syre

Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)

Chloreret organisk forbindelse

Ikke over 100 mg/kg (som Cl)

Specifik absorption i ethanol

Formula

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 311 OCTYLGALLAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 213-853-0 |
| Kemisk navn | Octylgallat; octylester af gallusgarvesyre; n-octylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre |
| Kemisk formel | C15H22O5 |
| Molekylvægt | 282,34 |
| Indhold | Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer |
| Beskrivelse | Hvidt til cremefarvet, lugtløst fast stof |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 99 °C og 102 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,05 % |
| Fri syre | Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre) |
| Chloreret organisk forbindelse | Ikke over 100 mg/kg (som Cl) |
| Specifik absorption i ethanol | (275 nm) ikke under 375 og ikke over 390 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

213-853-0

Kemisk navn

Octylgallat; octylester af gallusgarvesyre; n-octylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre

Kemisk formel

C15H22O5

Molekylvægt

282,34

Indhold

Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer

Beskrivelse

Hvidt til cremefarvet, lugtløst fast stof

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol

Smeltepunktsinterval

Mellem 99 °C og 102 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,05 %

Fri syre

Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)

Chloreret organisk forbindelse

Ikke over 100 mg/kg (som Cl)

Specifik absorption i ethanol

Formula

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 312 DODECYLGALLAT

| Synonymer | Laurylgallat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 214-620-6 |
| Kemisk navn | Dodecylgallat; n-dodecyl (eller lauryl) ester af 3,4,5- trihydroxybenzoesyre; dodecylester af gallusgarvesyre |
| Kemisk formel | C19H30O5 |
| Molekylvægt | 338,45 |
| Indhold | Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer |
| Beskrivelse | Hvidt eller cremefarvet, lugtløst fast stof |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol og ether |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 95 °C og 98 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,05 % |
| Fri syre | Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre) |
| Chloreret organisk forbindelse | Ikke over 100 mg/kg (som Cl) |
| Specifik absorption i ethanol | (275 nm) ikke under 300 og ikke over 325 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Laurylgallat

Definition

Einecs-nummer

214-620-6

Kemisk navn

Dodecylgallat; n-dodecyl (eller lauryl) ester af 3,4,5- trihydroxybenzoesyre; dodecylester af gallusgarvesyre

Kemisk formel

C19H30O5

Molekylvægt

338,45

Indhold

Ikke under 98 % efter tørring ved 90 °C i 6 timer

Beskrivelse

Hvidt eller cremefarvet, lugtløst fast stof

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol og ether

Smeltepunktsinterval

Mellem 95 °C og 98 °C efter tørring ved 90 °C i 6 timer

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (90 °C, 6 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,05 %

Fri syre

Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)

Chloreret organisk forbindelse

Ikke over 100 mg/kg (som Cl)

Specifik absorption i ethanol

Formula

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 315 ERYTHORBINSYRE

| Synonymer | Isoascorbinsyre; D-araboascorbinsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 201-928-0 |
| Kemisk navn | D-erythro-Hex-2-en-syre-γ-lacton; isoascorbinsyre; D-isoascorbinsyre |
| Kemisk formel | C6H8O6 |
| Molekylvægt | 176,13 |
| Indhold | Ikke under 98 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt til svagt gulligt, krystallinsk fast stof, som gradvis mørkfarves ved udsættelse for lys |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | Ca. 164 °C-172 °C med spaltning |
| Test for ascorbinsyre/farvereaktion | Består testen |
| Specifik drejning | [α]D
  25 10 % (w/v) vandig opløsning mellem – 16,5° og – 18,0° |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,4 % efter tørring (under nedsat tryk på silicagel i 3 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,3 % |
| Oxalat | Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Isoascorbinsyre; D-araboascorbinsyre

Definition

Einecs-nummer

201-928-0

Kemisk navn

D-erythro-Hex-2-en-syre-γ-lacton; isoascorbinsyre; D-isoascorbinsyre

Kemisk formel

C6H8O6

Molekylvægt

176,13

Indhold

Ikke under 98 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt til svagt gulligt, krystallinsk fast stof, som gradvis mørkfarves ved udsættelse for lys

Identifikation

Smeltepunktsinterval

Ca. 164 °C-172 °C med spaltning

Test for ascorbinsyre/farvereaktion

Består testen

Specifik drejning

[α]D
  25 10 % (w/v) vandig opløsning mellem – 16,5° og – 18,0°

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,4 % efter tørring (under nedsat tryk på silicagel i 3 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,3 %

Oxalat

Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 316 NATRIUMERYTHORBAT

| Synonymer | Natriumisoascorbat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 228-973-9 |
| Kemisk navn | Natriumisoascorbat; natrium-D-isoascorbinsyre; natriumsalt af 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lacton; 3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat |
| Kemisk formel | C6H7O6Na·H2O |
| Molekylvægt | 216,13 |
| Indhold | Ikke under 98 % efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer udtrykt på monohydratbasis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk fast stof |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol |
| Test for ascorbinsyre/farvereaktion | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | 5,5-8,0 (10 % vandig opløsning) |
| Specifik drejning | [α]D
  25 mellem + 95° og + 98° (10 % w/v vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,25 % efter tørring (under vakuum over svovlsyre i 24 timer) |
| Oxalat | Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumisoascorbat

Definition

Einecs-nummer

228-973-9

Kemisk navn

Natriumisoascorbat; natrium-D-isoascorbinsyre; natriumsalt af 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lacton; 3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat

Kemisk formel

C6H7O6Na·H2O

Molekylvægt

216,13

Indhold

Ikke under 98 % efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer udtrykt på monohydratbasis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk fast stof

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol

Test for ascorbinsyre/farvereaktion

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

5,5-8,0 (10 % vandig opløsning)

Specifik drejning

[α]D
  25 mellem + 95° og + 98° (10 % w/v vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,25 % efter tørring (under vakuum over svovlsyre i 24 timer)

Oxalat

Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 319 TERT-BUTYLHYDROQUINON (TBHQ)

| Synonymer | TBHQ |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 217-752-2 |
| Kemisk navn | tert-Butyl-1,4-benzendiol; 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzendiol |
| Kemisk formel | C10H14O2 |
| Molekylvægt | 166,22 |
| Indhold | Ikke under 99 % C10H14O2 |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk fast stof med en karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Praktisk taget uopløseligt i vand; opløseligt i ethanol |
| Smeltepunkt | Ikke under 126,5 °C |
| Phenolforbindelser | Ca. 5 mg af prøven opløses i 10 ml methanol, og der tilsættes 10,5 ml dimethylaminopløsning (1:4). Der fremkommer en rød til rosa farve |
| Renhed |
| tert-Butyl-p-benzoquinon | Ikke over 0,2 % |
| 2,5-Di-tert-butylhydroquinon | Ikke over 0,2 % |
| Hydroxyquinon | Ikke over 0,1 % |
| Toluen | Ikke over 25 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

TBHQ

Definition

Einecs-nummer

217-752-2

Kemisk navn

tert-Butyl-1,4-benzendiol; 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzendiol

Kemisk formel

C10H14O2

Molekylvægt

166,22

Indhold

Ikke under 99 % C10H14O2

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk fast stof med en karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i vand; opløseligt i ethanol

Smeltepunkt

Ikke under 126,5 °C

Phenolforbindelser

Ca. 5 mg af prøven opløses i 10 ml methanol, og der tilsættes 10,5 ml dimethylaminopløsning (1:4). Der fremkommer en rød til rosa farve

Renhed

tert-Butyl-p-benzoquinon

Ikke over 0,2 %

2,5-Di-tert-butylhydroquinon

Ikke over 0,2 %

Hydroxyquinon

Ikke over 0,1 %

Toluen

Ikke over 25 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 320 BUTYLHYDROXYANISOL (BHA)

| Synonymer | BHA |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 246-563-8 |
| Kemisk navn | 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol; en blanding af 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol |
| Kemisk formel | C11H16O2 |
| Molekylvægt | 180,25 |
| Indhold | Ikke under 98,5 % C11H16O2 og ikke under 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisolisomer |
| Beskrivelse | Hvide eller svagt gullige flager eller et voksagtigt fast stof med en svagt aromatisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 48 °C og 63 °C |
| Farvereaktion | Består test for phenolgrupper |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C |
| Phenolurenheder | Ikke over 0,5 % |
| Specifik absorption | (290 nm) ikke under 190 og ikke over 210

  (228 nm) ikke under 326 og ikke over 345 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

BHA

Definition

Einecs-nummer

246-563-8

Kemisk navn

3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol; en blanding af 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol

Kemisk formel

C11H16O2

Molekylvægt

180,25

Indhold

Ikke under 98,5 % C11H16O2 og ikke under 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisolisomer

Beskrivelse

Hvide eller svagt gullige flager eller et voksagtigt fast stof med en svagt aromatisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol

Smeltepunktsinterval

Mellem 48 °C og 63 °C

Farvereaktion

Består test for phenolgrupper

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C

Phenolurenheder

Ikke over 0,5 %

Specifik absorption

Formula (290 nm) ikke under 190 og ikke over 210

Formula (228 nm) ikke under 326 og ikke over 345

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 321 BUTYLHYDROXYTOLUEN (BHT)

| Synonymer | BHT |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 204-881-4 |
| Kemisk navn | 2,6-Di-tert-butyl-p-cresol; 4-methyl-2,6-di-tert-butylphenol |
| Kemisk formel | C15H24O |
| Molekylvægt | 220,36 |
| Indhold | Ikke under 99 % |
| Beskrivelse | Hvidt, fast stof, krystallinsk eller i form af flager, lugtløst eller med en karakteristisk, svagt aromatisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og propan-1,2-diol
  Let opløseligt i ethanol |
| Smeltepunkt | Ved 70 °C |
| Spektrometri | Absorptionen i området 230-320 nm af et 2 cm lag af en 1:100 000 opløsning i vandfri ethanol udviser kun et maksimum ved 278 nm |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,005 % |
| Phenolurenheder | Ikke over 0,5 % |
| Specifik absorption i ethanol | (278 nm) ikke under 81 og ikke over 88 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

BHT

Definition

Einecs-nummer

204-881-4

Kemisk navn

2,6-Di-tert-butyl-p-cresol; 4-methyl-2,6-di-tert-butylphenol

Kemisk formel

C15H24O

Molekylvægt

220,36

Indhold

Ikke under 99 %

Beskrivelse

Hvidt, fast stof, krystallinsk eller i form af flager, lugtløst eller med en karakteristisk, svagt aromatisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand og propan-1,2-diol

Let opløseligt i ethanol

Smeltepunkt

Ved 70 °C

Spektrometri

Absorptionen i området 230-320 nm af et 2 cm lag af en 1:100 000 opløsning i vandfri ethanol udviser kun et maksimum ved 278 nm

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,005 %

Phenolurenheder

Ikke over 0,5 %

Specifik absorption i ethanol

Formula

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 322 LECITHINER

| Synonymer | Phosphatider; phospholipider |
| --- | --- |
| Definition | Lecithiner er blandinger eller fraktioner af phosphatider opnået ved fysiske metoder fra animalske eller vegetabilske fødevarer; de omfatter også hydrolyserede produkter opnået ved anvendelse af uskadelige og egnede enzymer. Det færdige produkt må ikke vise tegn på residual enzymaktivitet.
  Lecithiner kan afbleges svagt i vandigt medium ved hjælp af hydrogenperoxid. Denne oxidation må ikke ændre lecitinphosphatiderne kemisk |
| Einecs-nummer | 232-307-2 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Lecithiner: ikke under 60,0 % stoffer, som er uopløselige i acetone
  Hydroliserede lecithiner: ikke under 56,0 % stoffer, som er uopløselige i acetone |
| Beskrivelse | Lecithiner: brun væske eller tyktflydende pasta eller pulver
  Hydroliserede lecithiner: lysebrun til brun, tyktflydende væske eller pasta |
| Identifikation |
| Test for cholin | Består testen |
| Test for phosphor | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for hydrolyseret lecitin | Til et 800 ml bægerglas tilsættes 500 ml vand (30-35 °C). Derefter tilsættes langsomt 50 ml af prøven under konstant omrøring. Hydrolyseret lecithin vil danne en homogen emulsion. Ikke-hydrolyseret lecithin vil danne en sammenhængende masse på ca. 50 g |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (105 °C, 1 time) |
| Toluen-uopløselige bestanddele | Ikke over 0,3 % |
| Syretal | Lecithiner: ikke over 35 mg kaliumhydroxid pr. gram
  Hydroliserede lecithiner: ikke over 45 mg kaliumhydroxid pr. gram |
| Peroxidtal | Lig med eller mindre end 10 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Phosphatider; phospholipider

Definition

Lecithiner er blandinger eller fraktioner af phosphatider opnået ved fysiske metoder fra animalske eller vegetabilske fødevarer; de omfatter også hydrolyserede produkter opnået ved anvendelse af uskadelige og egnede enzymer. Det færdige produkt må ikke vise tegn på residual enzymaktivitet.

Lecithiner kan afbleges svagt i vandigt medium ved hjælp af hydrogenperoxid. Denne oxidation må ikke ændre lecitinphosphatiderne kemisk

Einecs-nummer

232-307-2

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Lecithiner: ikke under 60,0 % stoffer, som er uopløselige i acetone

Hydroliserede lecithiner: ikke under 56,0 % stoffer, som er uopløselige i acetone

Beskrivelse

Lecithiner: brun væske eller tyktflydende pasta eller pulver

Hydroliserede lecithiner: lysebrun til brun, tyktflydende væske eller pasta

Identifikation

Test for cholin

Består testen

Test for phosphor

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for hydrolyseret lecitin

Til et 800 ml bægerglas tilsættes 500 ml vand (30-35 °C). Derefter tilsættes langsomt 50 ml af prøven under konstant omrøring. Hydrolyseret lecithin vil danne en homogen emulsion. Ikke-hydrolyseret lecithin vil danne en sammenhængende masse på ca. 50 g

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (105 °C, 1 time)

Toluen-uopløselige bestanddele

Ikke over 0,3 %

Syretal

Lecithiner: ikke over 35 mg kaliumhydroxid pr. gram

Hydroliserede lecithiner: ikke over 45 mg kaliumhydroxid pr. gram

Peroxidtal

Lig med eller mindre end 10

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 325 NATRIUMLACTAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-772-0 |
| Kemisk navn | Natriumlactat; natrium-2-hydroxypropanoat |
| Kemisk formel | C3H5NaO3 |
| Molekylvægt | 112,06 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 57 % og ikke over 66 % |
| Beskrivelse | Farveløs, gennemsigtig væske. Lugtløs eller med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Test for lactat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| pH | 6,5-7,5 (20 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Syreindhold | Ikke over 0,5 % efter tørring, udtrykt som mælkesyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Reducerende stoffer | Ingen reduktion af Fehlings væske |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

200-772-0

Kemisk navn

Natriumlactat; natrium-2-hydroxypropanoat

Kemisk formel

C3H5NaO3

Molekylvægt

112,06 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 57 % og ikke over 66 %

Beskrivelse

Farveløs, gennemsigtig væske. Lugtløs eller med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Test for lactat

Består testen

Test for kalium

Består testen

pH

6,5-7,5 (20 % vandig opløsning)

Renhed

Syreindhold

Ikke over 0,5 % efter tørring, udtrykt som mælkesyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Reducerende stoffer

Ingen reduktion af Fehlings væske

NB: Denne specifikation vedrører en 60 % vandig opløsning.

E 326 KALIUMLACTAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 213-631-3 |
| Kemisk navn | Kaliumlactat; kalium-2-hydroxypropanoat |
| Kemisk formel | C3H5O3K |
| Molekylvægt | 128,17 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 57 % og ikke over 66 % |
| Beskrivelse | Noget tyktflydende, næsten lugtløs, klar væske. Lugtløs eller med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Antændelse | Kaliumlactatopløsningen inddampes og udglødes til aske. Asken er alkalisk, og der sker en luftudvikling ved tilsætning af syre |
| Farvereaktion | 2 ml af kaliumlactatopløsningen overlejres på 5 ml af en 1:100 opløsning af catechol i svovlsyre. Der udvikler sig en højrød farve på kontaktfladen |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for lactat | Består testen |
| Renhed |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Syreindhold | 1 g kaliumlactatopløsning opløses i 20 ml vand, hvorefter der tilsættes 3 dråber phenolphthaleintestopløsning og titreres med 0,1 N natriumhydroxid. Hertil må højst forbruges 0,2 ml |
| Reducerende stoffer | Ingen reduktion af Fehlings væske |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

213-631-3

Kemisk navn

Kaliumlactat; kalium-2-hydroxypropanoat

Kemisk formel

C3H5O3K

Molekylvægt

128,17 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 57 % og ikke over 66 %

Beskrivelse

Noget tyktflydende, næsten lugtløs, klar væske. Lugtløs eller med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Antændelse

Kaliumlactatopløsningen inddampes og udglødes til aske. Asken er alkalisk, og der sker en luftudvikling ved tilsætning af syre

Farvereaktion

2 ml af kaliumlactatopløsningen overlejres på 5 ml af en 1:100 opløsning af catechol i svovlsyre. Der udvikler sig en højrød farve på kontaktfladen

Test for kalium

Består testen

Test for lactat

Består testen

Renhed

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Syreindhold

1 g kaliumlactatopløsning opløses i 20 ml vand, hvorefter der tilsættes 3 dråber phenolphthaleintestopløsning og titreres med 0,1 N natriumhydroxid. Hertil må højst forbruges 0,2 ml

Reducerende stoffer

Ingen reduktion af Fehlings væske

NB: Denne specifikation vedrører en 60 % vandig opløsning.

E 327 CALCIUMLACTAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 212-406-7 |
| Kemisk navn | Calciumdilactat; calciumdilactathydrat; calciumsalt af 2-hydroxypropansyre |
| Kemisk formel | (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0-5) |
| Molekylvægt | 218,22 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 98 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Næsten lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver eller granulat |
| Identifikation |
| Test for lactat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i vand og praktisk taget uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Vandfrit: ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer)
  Med 1 vandmolekyle: ikke over 8,0 % (120 °C, 4 timer)
  Med 3 vandmolekyler: ikke over 20,0 % (120 °C, 4 timer)
  Med 4,5 vandmolekyler: ikke over 27,0 % (120 °C, 4 timer) |
| Syreindhold | Ikke over 0,5 % af tørstoffet, udtrykt som mælkesyre |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Reducerende stoffer | Ingen reduktion af Fehlings væske |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

212-406-7

Kemisk navn

Calciumdilactat; calciumdilactathydrat; calciumsalt af 2-hydroxypropansyre

Kemisk formel

(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0-5)

Molekylvægt

218,22 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 98 % på vandfri basis

Beskrivelse

Næsten lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver eller granulat

Identifikation

Test for lactat

Består testen

Test for calcium

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand og praktisk taget uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer)

Med 1 vandmolekyle: ikke over 8,0 % (120 °C, 4 timer)

Med 3 vandmolekyler: ikke over 20,0 % (120 °C, 4 timer)

Med 4,5 vandmolekyler: ikke over 27,0 % (120 °C, 4 timer)

Syreindhold

Ikke over 0,5 % af tørstoffet, udtrykt som mælkesyre

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Reducerende stoffer

Ingen reduktion af Fehlings væske

E 330 CITRONSYRE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Citronsyre fremstilles af citron- eller ananassaft ved fermentering af carbohydratopløsninger eller andre passende medier, idet der anvendes Candida spp. eller ikke-toksikogene stammer af Aspergillus niger |
| Einecs-nummer | 201-069-1 |
| Kemisk navn | Citronsyre; 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre |
| Kemisk formel | a) | C6H8O7 (vandfrit) |

Synonymer

Definition

Citronsyre fremstilles af citron- eller ananassaft ved fermentering af carbohydratopløsninger eller andre passende medier, idet der anvendes Candida spp. eller ikke-toksikogene stammer af Aspergillus niger

Einecs-nummer

201-069-1

Kemisk navn

Citronsyre; 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

Kemisk formel

a)

C6H8O7 (vandfrit)

| b) | C6H8O7··H2O (monohydrat) |
| --- | --- |

b)

C6H8O7··H2O (monohydrat)

Molekylvægt

| a) | 192,13 (vandfrit) |
| --- | --- |

a)

192,13 (vandfrit)

| b) | 210,15 (monohydrat) |
| --- | --- |

b)

210,15 (monohydrat)

Indhold

Citronsyre kan være vandfri, eller den kan indeholde 1 vandmolekyle. Citronsyre indeholder mindst 99,5 % C6H8O7, beregnet på vandfri basis

Beskrivelse

Citronsyre er et hvidt eller farveløst, lugtløst, krystallinsk fast stof med en stærkt sur smag. Monohydratet forvitrer i tør luft

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand; let opløseligt i ethanol; opløseligt i ether

Renhed

Vandindhold

Vandfri citronsyre indeholder ikke over 0,5 % vand; citronsyremonohydrat indeholder ikke over 8,8 % vand (Karl Fischer-methoden)

Sulfataske

Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 0,5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

Stoffer, som let forkulles

1 g pulveriseret prøve opvarmes sammen med 10 ml af mindst 98 % svovlsyre i et vandbad ved 90 °C i mørke i 1 time. Der må kun fremkomme en blegbrun farve (Matching Fluid K)

E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT

| Synonymer | Monobasisk natriumcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 242-734-6 |
| Kemisk navn | Mononatriumcitrat; mononatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre |
| Kemisk formel | a) | C6H7O7Na (vandfrit) |

Synonymer

Monobasisk natriumcitrat

Definition

Einecs-nummer

242-734-6

Kemisk navn

Mononatriumcitrat; mononatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

Kemisk formel

a)

C6H7O7Na (vandfrit)

| b) | C6H7O7Na·H2O (monohydrat) |
| --- | --- |

b)

C6H7O7Na·H2O (monohydrat)

Molekylvægt

| a) | 214,11 (vandfrit) |
| --- | --- |

a)

214,11 (vandfrit)

| b) | 232,23 (monohydrat) |
| --- | --- |

b)

232,23 (monohydrat)

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 3,5 og 3,8 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 1,0 % (140 °C, 0,5 timer)

Monohydrat: ikke over 8,8 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT

| Synonymer | Dibasisk natriumcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-623-3 |
| Kemisk navn | Dinatriumcitrat; dinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; dinatriumsalt af citronsyre med 1,5 vandmolekyler |
| Kemisk formel | C6H6O7Na2·1,5H2O |
| Molekylvægt | 263,11 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller |
| Identifikation |
| Test for citrat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | Mellem 4,9 og 5,2 (1 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 13,0 % (180 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Dibasisk natriumcitrat

Definition

Einecs-nummer

205-623-3

Kemisk navn

Dinatriumcitrat; dinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; dinatriumsalt af citronsyre med 1,5 vandmolekyler

Kemisk formel

C6H6O7Na2·1,5H2O

Molekylvægt

263,11

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 4,9 og 5,2 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 13,0 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT

| Synonymer | Tribasisk natriumcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-675-3 |
| Kemisk navn | Trinatriumcitrat; trinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; trinatriumsalt af citronsyre, i vandfri form, dihydratform eller pentahydratform |
| Kemisk formel | Vandfrit: C6H5O7Na3

  Hydreret: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 eller 5) |
| Molekylvægt | 258,07 (vandfrit)
  294,10 (hydreret n = 2)
  348,16 (hydreret n = 5) |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller |
| Identifikation |
| Test for citrat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Vandfrit: ikke over 1,0 % (180 °C, 18 timer)
  Dihydrat: 10,0-13,0 % (180 °C, 18 timer)
  Pentahydrat: ikke over 30,3 % (180 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Tribasisk natriumcitrat

Definition

Einecs-nummer

200-675-3

Kemisk navn

Trinatriumcitrat; trinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; trinatriumsalt af citronsyre, i vandfri form, dihydratform eller pentahydratform

Kemisk formel

Vandfrit: C6H5O7Na3

Hydreret: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 eller 5)

Molekylvægt

258,07 (vandfrit)

294,10 (hydreret n = 2)

348,16 (hydreret n = 5)

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 1,0 % (180 °C, 18 timer)

Dihydrat: 10,0-13,0 % (180 °C, 18 timer)

Pentahydrat: ikke over 30,3 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT

| Synonymer | Monobasisk kaliumcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 212-753-4 |
| Kemisk navn | Monokaliumcitrat; monokaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; vandfrit monokaliumsalt af citronsyre |
| Kemisk formel | C6H7O7K |
| Molekylvægt | 230,21 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller |
| Identifikation |
| Test for citrat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| pH | Mellem 3,5 og 3,8 (1 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1,0 % (180 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Monobasisk kaliumcitrat

Definition

Einecs-nummer

212-753-4

Kemisk navn

Monokaliumcitrat; monokaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; vandfrit monokaliumsalt af citronsyre

Kemisk formel

C6H7O7K

Molekylvægt

230,21

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for kalium

Består testen

pH

Mellem 3,5 og 3,8 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1,0 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT

| Synonymer | Tribasisk kaliumcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 212-755-5 |
| Kemisk navn | Trikaliumcitrat; trikaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; trikaliumsalt af citronsyre som monohydrat |
| Kemisk formel | C6H5O7K3·H2O |
| Molekylvægt | 324,42 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller |
| Identifikation |
| Test for citrat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| pH | Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 6,0 % (180 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Tribasisk kaliumcitrat

Definition

Einecs-nummer

212-755-5

Kemisk navn

Trikaliumcitrat; trikaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; trikaliumsalt af citronsyre som monohydrat

Kemisk formel

C6H5O7K3·H2O

Molekylvægt

324,42

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for kalium

Består testen

pH

Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 6,0 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAT

| Synonymer | Monobasisk calciumcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Monocalciumcitrat; monocalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; monocalciumsalt af citronsyre som monohydrat |
| Kemisk formel | (C6H7O7)2Ca·H2O |
| Molekylvægt | 440,32 |
| Indhold | Ikke under 97,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Fint, hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for citrat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| pH | Mellem 3,2 og 3,5 (1 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 7,0 % (180 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring) |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Aluminium | Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn) |
| Carbonater | Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler |

Synonymer

Monobasisk calciumcitrat

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Monocalciumcitrat; monocalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; monocalciumsalt af citronsyre som monohydrat

Kemisk formel

(C6H7O7)2Ca·H2O

Molekylvægt

440,32

Indhold

Ikke under 97,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Fint, hvidt pulver

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for calcium

Består testen

pH

Mellem 3,2 og 3,5 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 7,0 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)

Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn)

Carbonater

Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler

E 333 (ii) DICALCIUMCITRAT

| Synonymer | Dibasisk calciumcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Dicalciumcitrat; dicalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; dicalciumsalt af citronsyre som trihydrat |
| Kemisk formel | (C6H7O7)2Ca2·3H2O |
| Molekylvægt | 530,42 |
| Indhold | Ikke under 97,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Fint, hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for citrat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 20,0 % (180 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring) |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Aluminium | Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn) |
| Carbonater | Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler |

Synonymer

Dibasisk calciumcitrat

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Dicalciumcitrat; dicalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; dicalciumsalt af citronsyre som trihydrat

Kemisk formel

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molekylvægt

530,42

Indhold

Ikke under 97,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Fint, hvidt pulver

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for calcium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 20,0 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)

Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn)

Carbonater

Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler

E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAT

| Synonymer | Tribasisk calciumcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 212-391-7 |
| Kemisk navn | Tricalciumcitrat; tricalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; tricalciumsalt af citronsyre som tetrahydrat |
| Kemisk formel | (C6H6O7)2Ca3·4H2O |
| Molekylvægt | 570,51 |
| Indhold | Ikke under 97,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Fint, hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for citrat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 14,0 % (180 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring) |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Aluminium | Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn) |
| Carbonater | Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler |

Synonymer

Tribasisk calciumcitrat

Definition

Einecs-nummer

212-391-7

Kemisk navn

Tricalciumcitrat; tricalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; tricalciumsalt af citronsyre som tetrahydrat

Kemisk formel

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekylvægt

570,51

Indhold

Ikke under 97,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Fint, hvidt pulver

Identifikation

Test for citrat

Består testen

Test for calcium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 14,0 % (180 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 30 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)

Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn)

Carbonater

Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler

E 334 VINSYRE (KUN SOM L(+))

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 201-766-0 |
| Kemisk navn | L-Vinsyre; L-2,3-dihydroxybutandisyre; d-α,β-dihydroxyravsyre |
| Kemisk formel | C4H6O6 |
| Molekylvægt | 150,09 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløst eller gennemsigtigt, krystallinsk fast stof eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 168 °C og 170 °C |
| Test for tartrat | Består testen |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 11,5° og + 13,5° (20 % w/v vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (over P2O5, 3 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 1 000 mg/kg (efter calcinering ved 800 ± 25 °C) |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

201-766-0

Kemisk navn

L-Vinsyre; L-2,3-dihydroxybutandisyre; d-α,β-dihydroxyravsyre

Kemisk formel

C4H6O6

Molekylvægt

150,09

Indhold

Ikke under 99,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløst eller gennemsigtigt, krystallinsk fast stof eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

Mellem 168 °C og 170 °C

Test for tartrat

Består testen

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 11,5° og + 13,5° (20 % w/v vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (over P2O5, 3 timer)

Sulfataske

Ikke over 1 000 mg/kg (efter calcinering ved 800 ± 25 °C)

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT

| Synonymer | Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Mononatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre som monohydrat |
| Kemisk formel | C4H5O6Na·H2O |
| Molekylvægt | 194,05 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Gennemsigtige, farveløse krystaller |
| Identifikation |
| Test for tartrat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 10,0 % (105 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Mononatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre som monohydrat

Kemisk formel

C4H5O6Na·H2O

Molekylvægt

194,05

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Gennemsigtige, farveløse krystaller

Identifikation

Test for tartrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 10,0 % (105 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 212-773-3 |
| Kemisk navn | Dinatrium-L-tartrat; dinatrium(+)-tartrat; dinatriumsalt af (+)-2,3-dihydroxybutandisyre; dinatriumsalt af L-(+)-vinsyre som dihydrat |
| Kemisk formel | C4H4O6Na2·2H2O |
| Molekylvægt | 230,8 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Gennemsigtige, farveløse krystaller |
| Identifikation |
| Test for tartrat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Opløselighed | 1 g er uopløseligt i 3 ml vand. Uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 7,0 og 7,5 (1 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 17,0 % (150 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

212-773-3

Kemisk navn

Dinatrium-L-tartrat; dinatrium(+)-tartrat; dinatriumsalt af (+)-2,3-dihydroxybutandisyre; dinatriumsalt af L-(+)-vinsyre som dihydrat

Kemisk formel

C4H4O6Na2·2H2O

Molekylvægt

230,8

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Gennemsigtige, farveløse krystaller

Identifikation

Test for tartrat

Består testen

Test for natrium

Består testen

Opløselighed

1 g er uopløseligt i 3 ml vand. Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 7,0 og 7,5 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 17,0 % (150 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT

| Synonymer | Monobasisk kaliumtartrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Vandfrit monokaliumsalt af L-(+)-vinsyre; monokaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre |
| Kemisk formel | C4H5O6K |
| Molekylvægt | 188,16 |
| Indhold | Ikke under 98 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk eller kornet pulver |
| Identifikation |
| Test for tartrat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| Smeltepunkt | 230 °C |
| pH | 3,4 (1 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Monobasisk kaliumtartrat

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Vandfrit monokaliumsalt af L-(+)-vinsyre; monokaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre

Kemisk formel

C4H5O6K

Molekylvægt

188,16

Indhold

Ikke under 98 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk eller kornet pulver

Identifikation

Test for tartrat

Består testen

Test for kalium

Består testen

Smeltepunkt

230 °C

pH

3,4 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT

| Synonymer | Dibasisk kaliumtartrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 213-067-8 |
| Kemisk navn | Dikaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; dikaliumsalt med et halvt vandmolekyle af L-(+)-vinsyre |
| Kemisk formel | C4H4O6K2·1⁄2H2O |
| Molekylvægt | 235,2 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk eller kornet pulver |
| Identifikation |
| Test for tartrat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 9,0 (1 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 4,0 % (150 °C, 4 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Dibasisk kaliumtartrat

Definition

Einecs-nummer

213-067-8

Kemisk navn

Dikaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; dikaliumsalt med et halvt vandmolekyle af L-(+)-vinsyre

Kemisk formel

C4H4O6K2·1⁄2H2O

Molekylvægt

235,2

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk eller kornet pulver

Identifikation

Test for tartrat

Består testen

Test for kalium

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 9,0 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 4,0 % (150 °C, 4 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 337 NATRIUMKALIUMTARTRAT

| Synonymer | Kaliumnatrium-L-(+)-tartrat; rochellesalt; Seignettes salt |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 206-156-8 |
| Kemisk navn | Kaliumnatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; kaliumnatrium-L(+)-tartrat |
| Kemisk formel | C4H4O6KNa·4H2O |
| Molekylvægt | 282,23 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for tartrat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Opløselighed | 1 g er opløseligt i 1 ml vand, uopløseligt i ethanol |
| Smeltepunktsinterval | 70 °C-80 °C |
| pH | Mellem 6,5 og 8,5 (1 % vandig opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 26,0 % og ikke under 21,0 % (150 °C, 3 timer) |
| Oxalater | Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaliumnatrium-L-(+)-tartrat; rochellesalt; Seignettes salt

Definition

Einecs-nummer

206-156-8

Kemisk navn

Kaliumnatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre; kaliumnatrium-L(+)-tartrat

Kemisk formel

C4H4O6KNa·4H2O

Molekylvægt

282,23

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for tartrat

Består testen

Test for kalium

Består testen

Test for natrium

Består testen

Opløselighed

1 g er opløseligt i 1 ml vand, uopløseligt i ethanol

Smeltepunktsinterval

70 °C-80 °C

pH

Mellem 6,5 og 8,5 (1 % vandig opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 26,0 % og ikke under 21,0 % (150 °C, 3 timer)

Oxalater

Ikke over 100 mg/kg (udtrykt som oxalsyre, efter tørring)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 338 PHOSPHORSYRE

| Synonymer | Orthophosphorsyre; monophosphorsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-633-2 |
| Kemisk navn | Phosphorsyre |
| Kemisk formel | H3PO4 |
| Molekylvægt | 98,00 |
| Indhold | Ikke under 67,0 % og ikke over 85,7 %. Phosphorsyre kan købes som en vandig opløsning i forskellige koncentrationer |
| Beskrivelse | Klar, farveløs, tyktflydende væske |
| Identifikation |
| Test for syre | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Renhed |
| Flygtige syrer | Ikke over 10 mg/kg (som eddikesyre) |
| Chlorider | Ikke over 200 mg/kg (udtrykt som chlor) |
| Nitrater | Ikke over 5 mg/kg (som NaNO3) |
| Sulfater | Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO4) |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Orthophosphorsyre; monophosphorsyre

Definition

Einecs-nummer

231-633-2

Kemisk navn

Phosphorsyre

Kemisk formel

H3PO4

Molekylvægt

98,00

Indhold

Ikke under 67,0 % og ikke over 85,7 %. Phosphorsyre kan købes som en vandig opløsning i forskellige koncentrationer

Beskrivelse

Klar, farveløs, tyktflydende væske

Identifikation

Test for syre

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Renhed

Flygtige syrer

Ikke over 10 mg/kg (som eddikesyre)

Chlorider

Ikke over 200 mg/kg (udtrykt som chlor)

Nitrater

Ikke over 5 mg/kg (som NaNO3)

Sulfater

Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO4)

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

NB: Denne specifikation vedrører en 75 % vandig opløsning.

E 339 (i) MONONATRIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Mononatriummonophosphat; surt mononatriummonophosphat; mononatriumorthophosphat; monobasisk natriumphosphat; natriumdihydrogenmonophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-449-2 |
| Kemisk navn | Natriumdihydrogenmonophosphat |
| Kemisk formel | Vandfrit: NaH2PO4

  Monohydrat: NaH2PO4 · H2O
  Dihydrat: NaH2PO4 · 2H2O |
| Molekylvægt | Vandfrit: 119,98
  Monohydrat: 138,00
  Dihydrat: 156,01 |
| Indhold | Mindst 97 % NaH2PO4 efter tørring ved 60 °C i 1 time og derefter ved 105 °C i 4 timer
  P2O5-indhold på mellem 58,0 % og 60,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst, svagt henflydende pulver, krystaller eller granulat |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol eller ether |
| pH | Mellem 4,1 og 5,0 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % for det vandfrie salt, ikke over 15,0 % for monohydratet og ikke over 25 % for dihydratet (60 °C i 1 time og derefter 105 °C i 4 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % på vandfri basis |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Mononatriummonophosphat; surt mononatriummonophosphat; mononatriumorthophosphat; monobasisk natriumphosphat; natriumdihydrogenmonophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-449-2

Kemisk navn

Natriumdihydrogenmonophosphat

Kemisk formel

Vandfrit: NaH2PO4

Monohydrat: NaH2PO4 · H2O

Dihydrat: NaH2PO4 · 2H2O

Molekylvægt

Vandfrit: 119,98

Monohydrat: 138,00

Dihydrat: 156,01

Indhold

Mindst 97 % NaH2PO4 efter tørring ved 60 °C i 1 time og derefter ved 105 °C i 4 timer

P2O5-indhold på mellem 58,0 % og 60,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, svagt henflydende pulver, krystaller eller granulat

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol eller ether

pH

Mellem 4,1 og 5,0 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % for det vandfrie salt, ikke over 15,0 % for monohydratet og ikke over 25 % for dihydratet (60 °C i 1 time og derefter 105 °C i 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % på vandfri basis

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Dinatriummonophosphat; sekundært natriumphosphat; dinatriumorthophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-448-7 |
| Kemisk navn | Dinatriumhydrogenmonophosphat; dinatriumhydrogenorthophosphat |
| Kemisk formel | Vandfrit: Na2HPO4

  Hydrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 eller 12) |
| Molekylvægt | 141,98 (vandfrit) |
| Indhold | Mindst 98 % Na2HPO4 efter tørring ved 40 °C i 3 timer og derefter ved 105 °C i 5 timer
  P2O5-indhold på mellem 49 % og 51 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Vandfrit dinatriumhydrogenphosphat er et hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver. Hydratformerne omfatter dihydratet: et hvidt, krystallinsk, lugtløst fast stof; heptahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller kornet pulver, der kan forvitre; samt dodecahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller pulver, der kan forvitre |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 8,4 og 9,6 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 5,0 % for det vandfrie salt, ikke over 22,0 % for dihydratet, ikke over 50,0 % for heptahydratet og ikke over 61,0 % for dodecahydratet (40 °C i 3 timer og derefter 105 °C i 5 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % på vandfri basis |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Dinatriummonophosphat; sekundært natriumphosphat; dinatriumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-448-7

Kemisk navn

Dinatriumhydrogenmonophosphat; dinatriumhydrogenorthophosphat

Kemisk formel

Vandfrit: Na2HPO4

Hydrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 eller 12)

Molekylvægt

141,98 (vandfrit)

Indhold

Mindst 98 % Na2HPO4 efter tørring ved 40 °C i 3 timer og derefter ved 105 °C i 5 timer

P2O5-indhold på mellem 49 % og 51 % på vandfri basis

Beskrivelse

Vandfrit dinatriumhydrogenphosphat er et hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver. Hydratformerne omfatter dihydratet: et hvidt, krystallinsk, lugtløst fast stof; heptahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller kornet pulver, der kan forvitre; samt dodecahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller pulver, der kan forvitre

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 8,4 og 9,6 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 5,0 % for det vandfrie salt, ikke over 22,0 % for dihydratet, ikke over 50,0 % for heptahydratet og ikke over 61,0 % for dodecahydratet (40 °C i 3 timer og derefter 105 °C i 5 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % på vandfri basis

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Natriumphosphat; tribasisk natriumphosphat; trinatriumorthophosphat |
| --- | --- |
| Definition | Trinatriumphosphat fremstilles af vandige opløsninger og krystalliserer i den vandfrie form og med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H2O. Dodecahydratet krystalliserer altid fra vandige opløsninger med et overskud af natriumhydroxid. Det indeholder 1⁄4 NaOH-molekyle |
| Einecs-nummer | 231-509-8 |
| Kemisk navn | Trinatriummonophosphat; trinatriumphosphat; trinatriumorthophosphat |
| Kemisk formel | Vandfrit: Na3PO4

  Hydreret: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 eller 12) |
| Molekylvægt | 163,94 (vandfrit) |
| Indhold | Vandfrit natriumphosphat og de hydrerede former, undtagen dodecahydratet, indeholder mindst 97,0 % Na3PO4 beregnet efter tørring. Natriumphosphatdodecahydrat indeholder mindst 92,0 % Na3PO4 efter glødning
  P2O5-indhold på mellem 40,5 % og 43,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvide, lugtløse krystaller, granulat eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 11,5 og 12,5 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Glødetab | Efter tørring ved 120 °C i 2 timer og derefter glødning ved ca. 800 °C i 30 minutter er vægttabene som følger: for den vandfrie forbindelse ikke over 2,0 %, for monohydratet ikke over 11,0 % og for dodecahydratet mellem 45,0 % og 58,0 % |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % på vandfri basis |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumphosphat; tribasisk natriumphosphat; trinatriumorthophosphat

Definition

Trinatriumphosphat fremstilles af vandige opløsninger og krystalliserer i den vandfrie form og med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H2O. Dodecahydratet krystalliserer altid fra vandige opløsninger med et overskud af natriumhydroxid. Det indeholder 1⁄4 NaOH-molekyle

Einecs-nummer

231-509-8

Kemisk navn

Trinatriummonophosphat; trinatriumphosphat; trinatriumorthophosphat

Kemisk formel

Vandfrit: Na3PO4

Hydreret: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 eller 12)

Molekylvægt

163,94 (vandfrit)

Indhold

Vandfrit natriumphosphat og de hydrerede former, undtagen dodecahydratet, indeholder mindst 97,0 % Na3PO4 beregnet efter tørring. Natriumphosphatdodecahydrat indeholder mindst 92,0 % Na3PO4 efter glødning

P2O5-indhold på mellem 40,5 % og 43,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide, lugtløse krystaller, granulat eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 11,5 og 12,5 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Efter tørring ved 120 °C i 2 timer og derefter glødning ved ca. 800 °C i 30 minutter er vægttabene som følger: for den vandfrie forbindelse ikke over 2,0 %, for monohydratet ikke over 11,0 % og for dodecahydratet mellem 45,0 % og 58,0 %

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % på vandfri basis

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Monobasisk kaliumphosphat; monokaliummonophosphat; monokaliumorthophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-913-4 |
| Kemisk navn | Kaliumdihydrogenphosphat; monokaliumdihydrogenorthophosphat; monokaliumdihydrogenmonophosphat |
| Kemisk formel | KH2PO4 |
| Molekylvægt | 136,09 |
| Indhold | Ikke under 98,0 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
  P2O5-indhold på mellem 51,0 % og 53,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 4,2 og 4,8 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % på vandfri basis |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Monobasisk kaliumphosphat; monokaliummonophosphat; monokaliumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-913-4

Kemisk navn

Kaliumdihydrogenphosphat; monokaliumdihydrogenorthophosphat; monokaliumdihydrogenmonophosphat

Kemisk formel

KH2PO4

Molekylvægt

136,09

Indhold

Ikke under 98,0 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer

P2O5-indhold på mellem 51,0 % og 53,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 4,2 og 4,8 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % på vandfri basis

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Dikaliummonophosphat; sekundært kaliumphosphat; dikaliumorthophosphat; dibasisk kaliumphosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-834-5 |
| Kemisk navn | Dikaliumhydrogenmonophosphat; dikaliumhydrogenphosphat; dikaliumhydrogenorthophosphat |
| Kemisk formel | K2HPO4 |
| Molekylvægt | 174,18 |
| Indhold | Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer
  P2O5-indhold på mellem 40,3 % og 41,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløst eller hvidt, kornet pulver, krystaller eller masse; henflydende stof, hygroskopisk |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 8,7 og 9,4 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % (på vandfri basis) |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Dikaliummonophosphat; sekundært kaliumphosphat; dikaliumorthophosphat; dibasisk kaliumphosphat

Definition

Einecs-nummer

231-834-5

Kemisk navn

Dikaliumhydrogenmonophosphat; dikaliumhydrogenphosphat; dikaliumhydrogenorthophosphat

Kemisk formel

K2HPO4

Molekylvægt

174,18

Indhold

Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer

P2O5-indhold på mellem 40,3 % og 41,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløst eller hvidt, kornet pulver, krystaller eller masse; henflydende stof, hygroskopisk

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 8,7 og 9,4 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % (på vandfri basis)

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Tribasisk kaliumphosphat; trikaliumorthophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-907-1 |
| Kemisk navn | Trikaliummonophosphat; trikaliumphosphat; trikaliumorthophosphat |
| Kemisk formel | Vandfrit: K3PO4

  Hydreret: K3PO4 · nH2O (n = 1 eller 3) |
| Molekylvægt | 212,27 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 97 % efter glødning
  P2O5-indhold på mellem 30,5 % og 34,0 % efter glødning |
| Beskrivelse | Farveløse eller hvide, lugtløse, hygroskopiske krystaller eller granulat. Hydratformerne omfatter monohydratet og trihydratet |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 11,5 og 12,3 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Glødetab | Vandfrit: ikke over 3,0 %; hydreret: ikke over 23,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved ca. 800 °C ± 25 °C i 30 minutter) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % (på vandfri basis) |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Tribasisk kaliumphosphat; trikaliumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-907-1

Kemisk navn

Trikaliummonophosphat; trikaliumphosphat; trikaliumorthophosphat

Kemisk formel

Vandfrit: K3PO4

Hydreret: K3PO4 · nH2O (n = 1 eller 3)

Molekylvægt

212,27 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 97 % efter glødning

P2O5-indhold på mellem 30,5 % og 34,0 % efter glødning

Beskrivelse

Farveløse eller hvide, lugtløse, hygroskopiske krystaller eller granulat. Hydratformerne omfatter monohydratet og trihydratet

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 11,5 og 12,3 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Vandfrit: ikke over 3,0 %; hydreret: ikke over 23,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved ca. 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % (på vandfri basis)

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 341 (i) MONOCALCIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Monobasisk calciumphosphat; monocalciumorthophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-837-1 |
| Kemisk navn | Calciumdihydrogenphosphat |
| Kemisk formel | Vandfrit: Ca(H2PO4)2

  Monohydrat: Ca(H2PO4)2 · H2O |
| Molekylvægt | 234,05 (vandfrit)
  252,08 (monohydrat) |
| Indhold | Ikke under 95 % efter tørring
  P2O5-indhold på mellem 55,5 % og 61,1 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Kornet pulver eller hvide, henflydende krystaller eller granulat |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| CaO-indhold | Mellem 23,0 % og 27,5 % (vandfrit)
  Mellem 19 % og 24,8 % (monohydrat) |
| Renhed |
| Tørringstab | Vandfrit: ikke over 14 % (105 °C, 4 timer)
  Monohydrat: ikke over 17,5 % (105 °C, 4 timer) |
| Glødetab | Vandfrit: ikke over 17,5 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)
  Monohydrat: ikke over 25,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter) |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Aluminium | Ikke over 70 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn) |

Synonymer

Monobasisk calciumphosphat; monocalciumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-837-1

Kemisk navn

Calciumdihydrogenphosphat

Kemisk formel

Vandfrit: Ca(H2PO4)2

Monohydrat: Ca(H2PO4)2 · H2O

Molekylvægt

234,05 (vandfrit)

252,08 (monohydrat)

Indhold

Ikke under 95 % efter tørring

P2O5-indhold på mellem 55,5 % og 61,1 % på vandfri basis

Beskrivelse

Kornet pulver eller hvide, henflydende krystaller eller granulat

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

CaO-indhold

Mellem 23,0 % og 27,5 % (vandfrit)

Mellem 19 % og 24,8 % (monohydrat)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 14 % (105 °C, 4 timer)

Monohydrat: ikke over 17,5 % (105 °C, 4 timer)

Glødetab

Vandfrit: ikke over 17,5 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Monohydrat: ikke over 25,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 70 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)

Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn)

E 341 (ii) DICALCIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Dibasisk calciumphosphat; dicalciumorthophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-826-1 |
| Kemisk navn | Calciummonohydrogenphosphat; calciumhydrogenorthophosphat; sekundært calciumphosphat |
| Kemisk formel | Vandfrit: CaHPO4

  Dihydrat: CaHPO4 · 2H2O |
| Molekylvægt | 136,06 (vandfrit)
  172,09 (dihydrat) |
| Indhold | Dicalciumphosphat indeholder mindst 98 % og ikke over, hvad der svarer til 102 % CaHPO4, efter tørring ved 200 °C i 3 timer
  P2O5-indhold på mellem 50,0 % og 52,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvide krystaller, granulat, kornet pulver eller pulver |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Svagt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 8,5 % (vandfrit) eller 26,5 % (dihydrat) efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter |
| Fluorid | Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Aluminium | Ikke over 100 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 80 mg/kg for dihydratet (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
  Ikke over 600 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 500 mg/kg for dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015
  Ikke over 200 mg/kg for den vandfrie form og dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015 |

Synonymer

Dibasisk calciumphosphat; dicalciumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-826-1

Kemisk navn

Calciummonohydrogenphosphat; calciumhydrogenorthophosphat; sekundært calciumphosphat

Kemisk formel

Vandfrit: CaHPO4

Dihydrat: CaHPO4 · 2H2O

Molekylvægt

136,06 (vandfrit)

172,09 (dihydrat)

Indhold

Dicalciumphosphat indeholder mindst 98 % og ikke over, hvad der svarer til 102 % CaHPO4, efter tørring ved 200 °C i 3 timer

P2O5-indhold på mellem 50,0 % og 52,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide krystaller, granulat, kornet pulver eller pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Svagt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Glødetab

Ikke over 8,5 % (vandfrit) eller 26,5 % (dihydrat) efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 100 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 80 mg/kg for dihydratet (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)

Ikke over 600 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 500 mg/kg for dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015

Ikke over 200 mg/kg for den vandfrie form og dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015

E 341 (iii) TRICALCIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Tribasisk calciumphosphat; calciumorthophosphat; pentacalciumhydroxymonophosphat; calciumhydroxyapatit |
| --- | --- |
| Definition | Tricalciumphosphat består af en variabel blanding af calciumphosphater fremstillet ved neutralisering af phosphorsyre med calciumhydroxid og har stort set sammensætningen 10CaO· ·3P2O5 ·H2O |
| Einecs-nummer | 235-330-6 (Pentacalciumhydroxymonophosphat)
  231-840-8 (Calciumorthophosphat) |
| Kemisk navn | Pentacalciumhydroxymonophosphat; tricalciummonophosphat |
| Kemisk formel | Ca5(PO4)3 ·OH eller Ca3(PO4)2 |
| Molekylvægt | 502 eller 310 |
| Indhold | Ikke under 90 % efter glødning
  P2O5-indhold på mellem 38,5 % og 48,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst pulver, der er stabilt i luft |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Praktisk taget uopløseligt i vand; uopløseligt i ethanol; opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 8 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 0,5 timer) |
| Fluorid | Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Aluminium | Ikke over 150 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)
  Ikke over 500 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015
  Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015 |

Synonymer

Tribasisk calciumphosphat; calciumorthophosphat; pentacalciumhydroxymonophosphat; calciumhydroxyapatit

Definition

Tricalciumphosphat består af en variabel blanding af calciumphosphater fremstillet ved neutralisering af phosphorsyre med calciumhydroxid og har stort set sammensætningen 10CaO· ·3P2O5 ·H2O

Einecs-nummer

235-330-6 (Pentacalciumhydroxymonophosphat)

231-840-8 (Calciumorthophosphat)

Kemisk navn

Pentacalciumhydroxymonophosphat; tricalciummonophosphat

Kemisk formel

Ca5(PO4)3 ·OH eller Ca3(PO4)2

Molekylvægt

502 eller 310

Indhold

Ikke under 90 % efter glødning

P2O5-indhold på mellem 38,5 % og 48,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst pulver, der er stabilt i luft

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i vand; uopløseligt i ethanol; opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre

Renhed

Glødetab

Ikke over 8 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 0,5 timer)

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 150 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn)

Ikke over 500 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015

Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015

E 343(i) MONOMAGNESIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Magnesiumdihydrogenphosphat; monobasisk magnesiumphosphat; monomagnesiumorthophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 236-004-6 |
| Kemisk navn | Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat |
| Kemisk formel | Mg(H2PO4)2 nH2O (hvor n = 0-4) |
| Molekylvægt | 218,30 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 51,0 % efter glødning, beregnet som P2O5 på basis af gløderest (800 °C ± 25 °C i 30 minutter) |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand |
| Identifikation |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| MgO-indhold | Ikke under 21,5 % efter glødning eller på vandfri basis (105 °C, 4 timer) |
| Renhed |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Magnesiumdihydrogenphosphat; monobasisk magnesiumphosphat; monomagnesiumorthophosphat

Definition

Einecs-nummer

236-004-6

Kemisk navn

Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat

Kemisk formel

Mg(H2PO4)2 nH2O (hvor n = 0-4)

Molekylvægt

218,30 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 51,0 % efter glødning, beregnet som P2O5 på basis af gløderest (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

MgO-indhold

Ikke under 21,5 % efter glødning eller på vandfri basis (105 °C, 4 timer)

Renhed

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 343(ii) DIMAGNESIUMPHOSPHAT

| Synonymer | Magnesiumhydrogenphosphat; dibasisk magnesiumphosphat; dimagnesiumorthophosphat; sekundært magnesiumphosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-823-5 |
| Kemisk navn | Dimagnesiummonohydrogenmonophosphat |
| Kemisk formel | MgHPO4 · nH2O (hvor n = 0-3) |
| Molekylvægt | 120,30 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 96 % efter glødning (800 °C ± 25 °C i 30 minutter) |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand |
| Identifikation |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| MgO-indhold | Ikke under 33,0 %, beregnet på vandfri basis (105 °C, 4 timer) |
| Renhed |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Magnesiumhydrogenphosphat; dibasisk magnesiumphosphat; dimagnesiumorthophosphat; sekundært magnesiumphosphat

Definition

Einecs-nummer

231-823-5

Kemisk navn

Dimagnesiummonohydrogenmonophosphat

Kemisk formel

MgHPO4 · nH2O (hvor n = 0-3)

Molekylvægt

120,30 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 96 % efter glødning (800 °C ± 25 °C i 30 minutter)

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

MgO-indhold

Ikke under 33,0 %, beregnet på vandfri basis (105 °C, 4 timer)

Renhed

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 350 (i) NATRIUMMALAT

| Synonymer | Natriumsalt af æblesyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Dinatrium-DL-malat; dinatriumsalt af hydroxybutandisyre |
| Kemisk formel | Hemihydrat: C4H4Na2O5 1⁄2H2O
  Trihydrat: C4H4Na2O5 3H2O |
| Molekylvægt | Hemihydrat: 187,05
  Trihydrat: 232,10 |
| Indhold | Ikke under 98,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver eller klumper |
| Identifikation |
| Test for 1,2-dicarboxylsyre | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Dannelse af azofarvestof | Positiv |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand |
| Renhed |
| Tørringstab | Hemihydrat: ikke over 7,0 % (130 °C, 4 timer)
  Trihydrat: 20,5 %-23,5 % (130 °C, 4 timer) |
| Alkaliindhold | Ikke over 0,2 % som Na2CO3 |
| Fumarsyre | Ikke over 1,0 % |
| Maleinsyre | Ikke over 0,05 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumsalt af æblesyre

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Dinatrium-DL-malat; dinatriumsalt af hydroxybutandisyre

Kemisk formel

Hemihydrat: C4H4Na2O5 1⁄2H2O

Trihydrat: C4H4Na2O5 3H2O

Molekylvægt

Hemihydrat: 187,05

Trihydrat: 232,10

Indhold

Ikke under 98,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver eller klumper

Identifikation

Test for 1,2-dicarboxylsyre

Består testen

Test for natrium

Består testen

Dannelse af azofarvestof

Positiv

Opløselighed

Let opløseligt i vand

Renhed

Tørringstab

Hemihydrat: ikke over 7,0 % (130 °C, 4 timer)

Trihydrat: 20,5 %-23,5 % (130 °C, 4 timer)

Alkaliindhold

Ikke over 0,2 % som Na2CO3

Fumarsyre

Ikke over 1,0 %

Maleinsyre

Ikke over 0,05 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 350 (ii) NATRIUMHYDROGENMALAT

| Synonymer | Mononatriumsalt af DL-æblesyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Mononatrium-DL-malat; mononatrium-2-DL-hydroxysuccinat |
| Kemisk formel | C4H5NaO5 |
| Molekylvægt | 156,07 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for 1,2-dicarboxylsyre | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Dannelse af azofarvestof | Positiv |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer) |
| Maleinsyre | Ikke over 0,05 % |
| Fumarsyre | Ikke over 1,0 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Mononatriumsalt af DL-æblesyre

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Mononatrium-DL-malat; mononatrium-2-DL-hydroxysuccinat

Kemisk formel

C4H5NaO5

Molekylvægt

156,07

Indhold

Ikke under 99,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt pulver

Identifikation

Test for 1,2-dicarboxylsyre

Består testen

Test for natrium

Består testen

Dannelse af azofarvestof

Positiv

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer)

Maleinsyre

Ikke over 0,05 %

Fumarsyre

Ikke over 1,0 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 351 KALIUMMALAT

| Synonymer | Kaliumsalt af æblesyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Dikalium-DL-malat; dikaliumsalt af hydroxybutandisyre |
| Kemisk formel | C4H4K2O5 |
| Molekylvægt | 210,27 |
| Indhold | Ikke under 59,5 % |
| Beskrivelse | Farveløs eller næsten farveløs, vandig opløsning |
| Identifikation |
| Test for 1,2-dicarboxylsyre | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| Dannelse af azofarvestof | Positiv |
| Renhed |
| Alkaliindhold | Ikke over 0,2 % som K2CO3 |
| Fumarsyre | Ikke over 1,0 % |
| Maleinsyre | Ikke over 0,05 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaliumsalt af æblesyre

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Dikalium-DL-malat; dikaliumsalt af hydroxybutandisyre

Kemisk formel

C4H4K2O5

Molekylvægt

210,27

Indhold

Ikke under 59,5 %

Beskrivelse

Farveløs eller næsten farveløs, vandig opløsning

Identifikation

Test for 1,2-dicarboxylsyre

Består testen

Test for kalium

Består testen

Dannelse af azofarvestof

Positiv

Renhed

Alkaliindhold

Ikke over 0,2 % som K2CO3

Fumarsyre

Ikke over 1,0 %

Maleinsyre

Ikke over 0,05 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 352 (i) CALCIUMMALAT

| Synonymer | Calciumsalt af æblesyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Calcium-DL-malat; calcium-α-hydroxysuccinat; calciumsalt af hydroxybutandisyre |
| Kemisk formel | C4H5CaO5 |
| Molekylvægt | 172,14 |
| Indhold | Ikke under 97,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for malat | Består testen |
| Test for 1,2-dicarboxylsyre | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Dannelse af azofarvestof | Positiv |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2 % (100 °C, 3 timer) |
| Alkaliindhold | Ikke over 0,2 % som CaCO3 |
| Maleinsyre | Ikke over 0,05 % |
| Fumarsyre | Ikke over 1,0 % |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Calciumsalt af æblesyre

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Calcium-DL-malat; calcium-α-hydroxysuccinat; calciumsalt af hydroxybutandisyre

Kemisk formel

C4H5CaO5

Molekylvægt

172,14

Indhold

Ikke under 97,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt pulver

Identifikation

Test for malat

Består testen

Test for 1,2-dicarboxylsyre

Består testen

Test for calcium

Består testen

Dannelse af azofarvestof

Positiv

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2 % (100 °C, 3 timer)

Alkaliindhold

Ikke over 0,2 % som CaCO3

Maleinsyre

Ikke over 0,05 %

Fumarsyre

Ikke over 1,0 %

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 352 (ii) CALCIUMHYDROGENMALAT

| Synonymer | Monocalciumsalt af DL-æblesyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Monocalcium-DL-malat; monocalcium-2-DL-hydroxysuccinat |
| Kemisk formel | (C4H5O5)2Ca |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 97,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for 1,2-dicarboxylsyre | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Dannelse af azofarvestof | Positiv |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer) |
| Maleinsyre | Ikke over 0,05 % |
| Fumarsyre | Ikke over 1,0 % |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Monocalciumsalt af DL-æblesyre

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Monocalcium-DL-malat; monocalcium-2-DL-hydroxysuccinat

Kemisk formel

(C4H5O5)2Ca

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 97,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt pulver

Identifikation

Test for 1,2-dicarboxylsyre

Består testen

Test for calcium

Består testen

Dannelse af azofarvestof

Positiv

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer)

Maleinsyre

Ikke over 0,05 %

Fumarsyre

Ikke over 1,0 %

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 353 METAVINSYRE

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Metavinsyre |
| Kemisk formel | C4H6O6 |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 99,5 % |
| Beskrivelse | Krystallinsk eller i pulverform med en hvid eller gullig farve. Stærkt henflydende med en svag lugt af karamel |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand og ethanol |
| Identifikationstest | En prøve på 1-10 mg af stoffet placeres i et reagensglas med 2 ml koncentreret svovlsyre og to dråber sulforesorcinolreagens. Når det opvarmes til 150 °C, opstår der en intens violet farvning |
| Renhed |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Metavinsyre

Kemisk formel

C4H6O6

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 99,5 %

Beskrivelse

Krystallinsk eller i pulverform med en hvid eller gullig farve. Stærkt henflydende med en svag lugt af karamel

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand og ethanol

Identifikationstest

En prøve på 1-10 mg af stoffet placeres i et reagensglas med 2 ml koncentreret svovlsyre og to dråber sulforesorcinolreagens. Når det opvarmes til 150 °C, opstår der en intens violet farvning

Renhed

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 354 CALCIUMTARTRAT

| Synonymer | L-Calciumtartrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Calcium-L(+)-2,3-dihydroxybutandioat-dihydrat |
| Kemisk formel | C4H4CaO6 · 2H2O |
| Molekylvægt | 224,18 |
| Indhold | Ikke under 98,0 % |
| Beskrivelse | Fint, hvidt eller offwhite, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand. Opløselighed ca. 0,01 g/100 ml vand (20 °C). Svagt opløseligt i ethanol. Tungt opløseligt i diethylether. Opløseligt i syre |
| Specifik drejning | [α]D
  20 + 7,0° til + 7,4° (0,1 % i en 1 N HCl-opløsning) |
| pH | Mellem 6,0 og 9,0 (5 % opslæmning) |
| Renhed |
| Sulfater | Ikke over 1 g/kg (som H2SO4) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

L-Calciumtartrat

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Calcium-L(+)-2,3-dihydroxybutandioat-dihydrat

Kemisk formel

C4H4CaO6 · 2H2O

Molekylvægt

224,18

Indhold

Ikke under 98,0 %

Beskrivelse

Fint, hvidt eller offwhite, krystallinsk pulver

Identifikation

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand. Opløselighed ca. 0,01 g/100 ml vand (20 °C). Svagt opløseligt i ethanol. Tungt opløseligt i diethylether. Opløseligt i syre

Specifik drejning

[α]D
  20 + 7,0° til + 7,4° (0,1 % i en 1 N HCl-opløsning)

pH

Mellem 6,0 og 9,0 (5 % opslæmning)

Renhed

Sulfater

Ikke over 1 g/kg (som H2SO4)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 355 ADIPINSYRE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 204-673-3 |
| Kemisk navn | Hexandisyre; 1,4-butandicarboxylsyre |
| Kemisk formel | C6H10O4 |
| Molekylvægt | 146,14 |
| Indhold | Ikke under 99,6 % |
| Beskrivelse | Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 151,5 °C-154,0 °C |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 20 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

204-673-3

Kemisk navn

Hexandisyre; 1,4-butandicarboxylsyre

Kemisk formel

C6H10O4

Molekylvægt

146,14

Indhold

Ikke under 99,6 %

Beskrivelse

Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

151,5 °C-154,0 °C

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 20 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 356 NATRIUMADIPAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-293-5 |
| Kemisk navn | Natriumadipat |
| Kemisk formel | C6H8Na2O4 |
| Molekylvægt | 190,11 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % (på vandfri basis) |
| Beskrivelse | Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 151 °C-152 °C (for adipinsyre) |
| Opløselighed | Ca. 50 g/100 ml vand (20 °C) |
| Test for natrium | Består testen |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

231-293-5

Kemisk navn

Natriumadipat

Kemisk formel

C6H8Na2O4

Molekylvægt

190,11

Indhold

Ikke under 99,0 % (på vandfri basis)

Beskrivelse

Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

151 °C-152 °C (for adipinsyre)

Opløselighed

Ca. 50 g/100 ml vand (20 °C)

Test for natrium

Består testen

Renhed

Vandindhold

Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 357 KALIUMADIPAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 242-838-1 |
| Kemisk navn | Kaliumadipat |
| Kemisk formel | C6H8K2O4 |
| Molekylvægt | 222,32 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % (på vandfri basis) |
| Beskrivelse | Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 151 °C-152 °C (for adipinsyre) |
| Opløselighed | Ca. 60 g/100 ml vand (20 °C) |
| Test for kalium | Består testen |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

242-838-1

Kemisk navn

Kaliumadipat

Kemisk formel

C6H8K2O4

Molekylvægt

222,32

Indhold

Ikke under 99,0 % (på vandfri basis)

Beskrivelse

Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Smeltepunktsinterval

151 °C-152 °C (for adipinsyre)

Opløselighed

Ca. 60 g/100 ml vand (20 °C)

Test for kalium

Består testen

Renhed

Vandindhold

Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 363 RAVSYRE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 203-740-4 |
| Kemisk navn | Butandisyre |
| Kemisk formel | C4H6O4 |
| Molekylvægt | 118,09 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Farveløse eller hvide, lugtløse krystaller |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | 185,0 °C-190,0 °C |
| Renhed |
| Gløderest | Ikke over 0,025 % (800 °C, 15 min) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

203-740-4

Kemisk navn

Butandisyre

Kemisk formel

C4H6O4

Molekylvægt

118,09

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Farveløse eller hvide, lugtløse krystaller

Identifikation

Smeltepunktsinterval

185,0 °C-190,0 °C

Renhed

Gløderest

Ikke over 0,025 % (800 °C, 15 min)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 380 TRIAMMONIUMCITRAT

| Synonymer | Tribasisk ammoniumcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 222-394-5 |
| Kemisk navn | Triammoniumsalt af 2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylsyre |
| Kemisk formel | C6H17N3O7 |
| Molekylvægt | 243,22 |
| Indhold | Ikke under 97,0 % |
| Beskrivelse | Hvide til offwhite krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for ammonium | Består testen |
| Test for citrat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand |
| Renhed |
| Oxalat | Ikke over 0,04 % (som oxalsyre) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Tribasisk ammoniumcitrat

Definition

Einecs-nummer

222-394-5

Kemisk navn

Triammoniumsalt af 2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylsyre

Kemisk formel

C6H17N3O7

Molekylvægt

243,22

Indhold

Ikke under 97,0 %

Beskrivelse

Hvide til offwhite krystaller eller pulver

Identifikation

Test for ammonium

Består testen

Test for citrat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand

Renhed

Oxalat

Ikke over 0,04 % (som oxalsyre)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 385 CALCIUMDINATRIUMETHYLENDIAMINTETRAACETAT

| Synonymer | Calciumdinatrium-EDTA; calciumdinatriumedetat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-529-9 |
| Kemisk navn | N,N′-1,2-Ethandiylbis [N-(carboxymethyl)-glycinat] [(4-)-O,O′,ON,ON
  ]calciat(2)-dinatrium; calciumdinatriumethylendiamintetraacetat; calciumdinatrium(ethylendinitrilo)tetraacetat |
| Kemisk formel | C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
| Molekylvægt | 410,31 |
| Indhold | Ikke under 97 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst, krystallinsk granulat eller hvidt til næsten hvidt pulver, svagt hygroskopisk |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Chelateringsaktivitet over for metalioner | Positiv |
| pH | Mellem 6,5 og 7,5 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | 5-13 % (Karl Fischer-metoden) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Calciumdinatrium-EDTA; calciumdinatriumedetat

Definition

Einecs-nummer

200-529-9

Kemisk navn

N,N′-1,2-Ethandiylbis [N-(carboxymethyl)-glycinat] [(4-)-O,O′,ON,ON
  ]calciat(2)-dinatrium; calciumdinatriumethylendiamintetraacetat; calciumdinatrium(ethylendinitrilo)tetraacetat

Kemisk formel

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molekylvægt

410,31

Indhold

Ikke under 97 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, krystallinsk granulat eller hvidt til næsten hvidt pulver, svagt hygroskopisk

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for calcium

Består testen

Chelateringsaktivitet over for metalioner

Positiv

pH

Mellem 6,5 og 7,5 (1 % opløsning)

Renhed

Vandindhold

5-13 % (Karl Fischer-metoden)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 392 EKSTRAKTER AF ROSMARIN

| Synonymer | Ekstrakt af rosmarinblad (antioxidant) |
| --- | --- |
| Definition | Ekstrakter af rosmarin indeholder flere bestanddele, som påviseligt virker antioxiderende. Disse bestanddele tilhører først og fremmest klasserne phenolsyrer, flavonoider og diterpenoider. Ud over de antioxiderende forbindelser kan ekstrakterne også indeholde triterpener og materiale, som kan ekstraheres med organiske opløsningsmidler, jf. følgende specifikationer |
| Einecs-nummer | 283-291-9 |
| Kemisk navn | Rosmarin, ekstrakt (Rosmarinus officinalis) |
| Beskrivelse | Antioxidant i form af ekstrakt af rosmarinblad fremstilles ved ekstraktion fra blade af Rosmarinus officinalis med et opløsningssystem, der er godkendt til fødevarer. Ekstrakterne kan derefter deodoriseres og affarves. Ekstrakterne kan standardiseres |
| Identifikation |
| Referenceforbindelser med antioxiderende virkning: phenoliske diterpener | Carnosinsyre (C20H28O4) og carnosol (C20H26O4)
  (som udgør mindst 90 % af det samlede indhold af phenoliske diterpener) |
| Flygtige reference(nøgle)bestanddele | Borneol, bornylacetat, campher, 1,8-cineol, verbenon |
| Massefylde | > 0,25 g/ml |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand |
| Renhed |
| Tørringstab | < 5 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Ekstrakt af rosmarinblad (antioxidant)

Definition

Ekstrakter af rosmarin indeholder flere bestanddele, som påviseligt virker antioxiderende. Disse bestanddele tilhører først og fremmest klasserne phenolsyrer, flavonoider og diterpenoider. Ud over de antioxiderende forbindelser kan ekstrakterne også indeholde triterpener og materiale, som kan ekstraheres med organiske opløsningsmidler, jf. følgende specifikationer

Einecs-nummer

283-291-9

Kemisk navn

Rosmarin, ekstrakt (Rosmarinus officinalis)

Beskrivelse

Antioxidant i form af ekstrakt af rosmarinblad fremstilles ved ekstraktion fra blade af Rosmarinus officinalis med et opløsningssystem, der er godkendt til fødevarer. Ekstrakterne kan derefter deodoriseres og affarves. Ekstrakterne kan standardiseres

Identifikation

Referenceforbindelser med antioxiderende virkning: phenoliske diterpener

Carnosinsyre (C20H28O4) og carnosol (C20H26O4)

(som udgør mindst 90 % af det samlede indhold af phenoliske diterpener)

Flygtige reference(nøgle)bestanddele

Borneol, bornylacetat, campher, 1,8-cineol, verbenon

Massefylde

> 0,25 g/ml

Opløselighed

Uopløseligt i vand

Renhed

Tørringstab

< 5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

1 -   Ekstrakter af rosmarin fremstillet af tørrede rosmarinblade ved acetoneekstraktion

| Beskrivelse | Ekstrakter af rosmarin fremstilles af tørrede rosmarinblade ved acetoneekstraktion, filtrering, oprensning og fordampning af opløsningsmidlet, efterfulgt af tørring og sigtning, hvorved der opnås et fint pulver eller en væske |
| --- | --- |
| Identifikation |
| Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning | ≥ 10 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre |
| Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele | (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15
  (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*
  (* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri) |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Acetone: ikke over 500 mg/kg |

Beskrivelse

Ekstrakter af rosmarin fremstilles af tørrede rosmarinblade ved acetoneekstraktion, filtrering, oprensning og fordampning af opløsningsmidlet, efterfulgt af tørring og sigtning, hvorved der opnås et fint pulver eller en væske

Identifikation

Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning

≥ 10 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre

Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele

(Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15

(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*

(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Acetone: ikke over 500 mg/kg

2 -   Ekstrakter af rosmarin fremstillet ved ekstraktion fra tørrede rosmarinblade med superkritisk carbondioxid

| Beskrivelse | Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af tørrede rosmarinblade ved ekstraktion med superkritisk carbondioxid og en lille mængde ethanol som medbringervæske |
| --- | --- |
| Identifikation |
| Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning | ≥ 13 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre |
| Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele | (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15
  (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*
  (* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri) |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Ethanol: ikke over 2 % |

Beskrivelse

Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af tørrede rosmarinblade ved ekstraktion med superkritisk carbondioxid og en lille mængde ethanol som medbringervæske

Identifikation

Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning

≥ 13 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre

Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele

(Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15

(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*

(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Ethanol: ikke over 2 %

3 -   Ekstrakter af rosmarin fremstillet af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin

| Beskrivelse | Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin. Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation. Ekstrakterne kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres |
| --- | --- |
| Identifikation |
| Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning | ≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre |
| Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele | (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15
  (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*
  (* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri) |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Ethanol: ikke over 500 mg/kg |

Beskrivelse

Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin. Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation. Ekstrakterne kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres

Identifikation

Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning

≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre

Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele

(Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15

(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*

(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Ethanol: ikke over 500 mg/kg

4 -   Ekstrakter af rosmarin, affarvede og deodoriserede, fremstillet ved ekstraktion i to trin med hexan og ethanol

| Beskrivelse | Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin, der har været underkastet hexanekstraktion. Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation. De kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres |
| --- | --- |
| Identifikation |
| Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning | ≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre |
| Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele | (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15
  (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*
  (* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri) |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Hexan: ikke over 25 mg/kg
  Ethanol: ikke over 500 mg/kg |

Beskrivelse

Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin, der har været underkastet hexanekstraktion. Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation. De kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres

Identifikation

Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning

≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre

Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele

(Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15

(andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele)*

(* som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Hexan: ikke over 25 mg/kg

Ethanol: ikke over 500 mg/kg

E 400 ALGINSYRE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Lineær glycuronglycan, der hovedsagelig består af β-(1,4)-bundne D-mannuronsyreenheder og α-(1,4)-bundne L-guluronsyreeenheder i pyranoseform. Hydrofilt, kolloidt carbohydrat, ekstraheret med fortyndet base fra forskellige arter af brunalger (Phaeophyceae) |
| Einecs-nummer | 232-680-1 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | (C6H8O6)n |
| Molekylvægt | 10 000-600 000 (typisk værdi) |
| Indhold | Alginsyre afgiver på vandfri basis ikke under 20 % og ikke over 23 % carbondioxid (CO2), svarende til ikke under 91 % og ikke over 104,5 % alginsyre (C6H8O6)n (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 200) |
| Beskrivelse | Alginsyre findes i trådet, kornet og granuleret form og som pulver. Det er hvidt til gulligbrunt og næsten uden lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler, langsomt opløseligt i opløsninger af natriumcarbonat, natriumhydroxid og trinatriumphosphat |
| Fældningsprøve med calciumchlorid | Til 5 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhydroxid tilsættes der 1 volumendel af en 2,5 % opløsning af calciumchlorid. Der dannes et fyldigt geléagtigt bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra arabisk gummi, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylstivelse, carrageenan, gelatine, ghatti-gummi, karaya-gummi, johannesbrødkernemel, methylcellulose og traganth |
| Fældningsprøve med ammoniumsulfat | Til 2 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhydroxid tilsættes 1 volumendel af en mættet opløsning af ammoniumsulfat. Der dannes ikke noget bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra agar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageenan, pectinsyrer, gelatine, johannesbrødkernemel, methylcellulose og stivelse |
| Farvereaktion | 0,01 g af prøven opløses så meget som muligt ved rystning i 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxid, og der tilsættes 1 ml af en sur ferrisulfatopløsning. Inden for 5 minutter udvikles der en kirsebærrød farve, der til sidst bliver helt purpurrød |
| pH | Mellem 2,0 og 3,5 (3 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 8 % på vandfri basis |
| Bestanddele, der er uopløselige i natriumhydroxid (1 M opløsning) | Ikke over 2 % på vandfri basis |
| Formaldehyd | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 500 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |

Synonymer

Definition

Lineær glycuronglycan, der hovedsagelig består af β-(1,4)-bundne D-mannuronsyreenheder og α-(1,4)-bundne L-guluronsyreeenheder i pyranoseform. Hydrofilt, kolloidt carbohydrat, ekstraheret med fortyndet base fra forskellige arter af brunalger (Phaeophyceae)

Einecs-nummer

232-680-1

Kemisk navn

Kemisk formel

(C6H8O6)n

Molekylvægt

10 000-600 000 (typisk værdi)

Indhold

Alginsyre afgiver på vandfri basis ikke under 20 % og ikke over 23 % carbondioxid (CO2), svarende til ikke under 91 % og ikke over 104,5 % alginsyre (C6H8O6)n (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 200)

Beskrivelse

Alginsyre findes i trådet, kornet og granuleret form og som pulver. Det er hvidt til gulligbrunt og næsten uden lugt

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler, langsomt opløseligt i opløsninger af natriumcarbonat, natriumhydroxid og trinatriumphosphat

Fældningsprøve med calciumchlorid

Til 5 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhydroxid tilsættes der 1 volumendel af en 2,5 % opløsning af calciumchlorid. Der dannes et fyldigt geléagtigt bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra arabisk gummi, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylstivelse, carrageenan, gelatine, ghatti-gummi, karaya-gummi, johannesbrødkernemel, methylcellulose og traganth

Fældningsprøve med ammoniumsulfat

Til 2 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhydroxid tilsættes 1 volumendel af en mættet opløsning af ammoniumsulfat. Der dannes ikke noget bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra agar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageenan, pectinsyrer, gelatine, johannesbrødkernemel, methylcellulose og stivelse

Farvereaktion

0,01 g af prøven opløses så meget som muligt ved rystning i 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxid, og der tilsættes 1 ml af en sur ferrisulfatopløsning. Inden for 5 minutter udvikles der en kirsebærrød farve, der til sidst bliver helt purpurrød

pH

Mellem 2,0 og 3,5 (3 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)

Sulfataske

Ikke over 8 % på vandfri basis

Bestanddele, der er uopløselige i natriumhydroxid (1 M opløsning)

Ikke over 2 % på vandfri basis

Formaldehyd

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 500 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

E 401 NATRIUMALGINAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Natriumsalt af alginsyre |
| Kemisk formel | (C6H7NaO6)n |
| Molekylvægt | 10 000-600 000 (typisk værdi) |
| Indhold | Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid, svarende til ikke under 90,8 % og ikke over 106,0 % natriumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 222) |
| Beskrivelse | Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for alginsyre | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 2 % på vandfri basis |
| Formaldehyd | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 500 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Natriumsalt af alginsyre

Kemisk formel

(C6H7NaO6)n

Molekylvægt

10 000-600 000 (typisk værdi)

Indhold

Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid, svarende til ikke under 90,8 % og ikke over 106,0 % natriumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 222)

Beskrivelse

Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for alginsyre

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 2 % på vandfri basis

Formaldehyd

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 500 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

E 402 KALIUMALGINAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Kaliumsalt af alginsyre |
| Kemisk formel | (C6H7KO6)n |
| Molekylvægt | 10 000-600 000 (typisk værdi) |
| Indhold | Afgiver på vandfri basis ikke under 16,5 % og ikke over 19,5 % carbondioxid, svarende til ikke under 89,2 % og ikke over 105,5 % kaliumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 238) |
| Beskrivelse | Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for alginsyre | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 2 % på vandfri basis |
| Formaldehyd | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 500 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kaliumsalt af alginsyre

Kemisk formel

(C6H7KO6)n

Molekylvægt

10 000-600 000 (typisk værdi)

Indhold

Afgiver på vandfri basis ikke under 16,5 % og ikke over 19,5 % carbondioxid, svarende til ikke under 89,2 % og ikke over 105,5 % kaliumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 238)

Beskrivelse

Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for alginsyre

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 2 % på vandfri basis

Formaldehyd

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 500 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

E 403 AMMONIUMALGINAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Ammoniumsalt af alginsyre |
| Kemisk formel | (C6H11NO6)n |
| Molekylvægt | 10 000-600 000 (typisk værdi) |
| Indhold | Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid, svarende til ikke under 88,7 % og ikke over 103,6 % ammoniumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 217) |
| Beskrivelse | Hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver |
| Identifikation |
| Test for ammonium | Består testen |
| Test for alginsyre | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 7 % efter tørring |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 2 % på vandfri basis |
| Formaldehyd | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 500 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Ammoniumsalt af alginsyre

Kemisk formel

(C6H11NO6)n

Molekylvægt

10 000-600 000 (typisk værdi)

Indhold

Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid, svarende til ikke under 88,7 % og ikke over 103,6 % ammoniumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 217)

Beskrivelse

Hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver

Identifikation

Test for ammonium

Består testen

Test for alginsyre

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer)

Sulfataske

Ikke over 7 % efter tørring

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 2 % på vandfri basis

Formaldehyd

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 500 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

E 404 CALCIUMALGINAT

| Synonymer | Calciumsalt af alginsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Calciumsalt af alginsyre |
| Kemisk formel | (C6H7Ca1/2O6)n |
| Molekylvægt | 10 000-600 000 (typisk værdi) |
| Indhold | Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid, svarende til ikke under 89,6 % og ikke over 104,5 % calciumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 219) |
| Beskrivelse | Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for alginsyre | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % (105 °C, 4 timer) |
| Formaldehyd | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 500 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |

Synonymer

Calciumsalt af alginsyre

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Calciumsalt af alginsyre

Kemisk formel

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekylvægt

10 000-600 000 (typisk værdi)

Indhold

Afgiver på vandfri basis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid, svarende til ikke under 89,6 % og ikke over 104,5 % calciumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 219)

Beskrivelse

Næsten lugtløst, hvidt til gulligt, trådet eller kornet pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for alginsyre

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % (105 °C, 4 timer)

Formaldehyd

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 500 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

E 405 PROPYLENGLYCOLALGINAT

| Synonymer | Hydroxypropylalginat; propan-1,2-diolester af alginsyre; propan-1,2-diolalginat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Propan-1,2-diolester af alginsyre; varierer i sammensætning svarende til forestringsgraden og det procentvise indhold af frie og neutraliserede carboxylgrupper i molekylet |
| Kemisk formel | (C9H14O7)n (forestret) |
| Molekylvægt | 10 000-600 000 (typisk værdi) |
| Indhold | Afgiver på vandfri basis ikke under 16 % og ikke over 20 % carbondioxid (CO2) |
| Beskrivelse | Næsten lugtløst, hvidt til gulligbrunt, trådet eller kornet pulver |
| Identifikation |
| Test for propan-1,2-diol | Består testen (efter hydrolyse) |
| Test for alginsyre | Består testen (efter hydrolyse) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 20 % (105 °C, 4 timer) |
| Propan-1,2-diol i alt | Ikke under 15 % og ikke over 45 % |
| Fri propan-1,2-diol | Ikke over 15 % |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 2 % på vandfri basis |
| Formaldehyd | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 500 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |

Synonymer

Hydroxypropylalginat; propan-1,2-diolester af alginsyre; propan-1,2-diolalginat

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Propan-1,2-diolester af alginsyre; varierer i sammensætning svarende til forestringsgraden og det procentvise indhold af frie og neutraliserede carboxylgrupper i molekylet

Kemisk formel

(C9H14O7)n (forestret)

Molekylvægt

10 000-600 000 (typisk værdi)

Indhold

Afgiver på vandfri basis ikke under 16 % og ikke over 20 % carbondioxid (CO2)

Beskrivelse

Næsten lugtløst, hvidt til gulligbrunt, trådet eller kornet pulver

Identifikation

Test for propan-1,2-diol

Består testen (efter hydrolyse)

Test for alginsyre

Består testen (efter hydrolyse)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 20 % (105 °C, 4 timer)

Propan-1,2-diol i alt

Ikke under 15 % og ikke over 45 %

Fri propan-1,2-diol

Ikke over 15 %

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 2 % på vandfri basis

Formaldehyd

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 500 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

E 406 AGAR

| Synonymer | Agar-agar, kanten |
| --- | --- |
| Definition | Agar er et hydrofilt, kolloidt polysaccharid, som hovedsagelig består af galactoseenheder med regelmæssig vekslen mellem isomerformerne L og D. Disse hexoser er kædet sammen med skiftevis α-1,3- og β-1,4-bindinger i copolymeren. I ca. hver tiende D-galactopyranoseenhed er en af hydroxylgrupperne forestret med svovlsyre, som er neutraliseret med calcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar ekstraheres fra visse arter af havalger af familierne Gelidiaceae og Gracilariaceae og relevante rødalger af klassen Rhodophyceae |
| Einecs-nummer | 232-658-1 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Geltærskelkoncentrationen må ikke være på over 0,25 % |
| Beskrivelse | Lugtløst eller med en svag, karakteristisk lugt. Uformalet agar foreligger som regel i bundter bestående af tynde, hindeagtige, sammenklæbede strimler eller i afskåret, flaget eller granuleret form. Agar kan være lyst gulligorange, gulliggråt til bleggult eller farveløst. Det er sejt i fugtig tilstand, men skørt i tør tilstand. Agar i pulverform er hvidt til gullighvidt eller bleggult. Agar i pulverform er mere gennemsigtigt i chloralhydratopløsning end i vand, mere eller mindre kornet, furet og skarpkantet og indeholder til tider skaller fra kiselalger. Gelstyrken kan være indstillet ved tilsætning af dextrose og maltodekstrin eller saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i koldt vand; opløseligt i kogende vand |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 22 % (105 °C, 5 timer) |
| Aske | Ikke over 6,5 % på vandfri basis, bestemt ved 550 °C |
| Syreuopløselig aske | Ikke over 0,5 % på vandfri basis, bestemt ved 550 °C (uopløseligt i ca. 3 N saltsyre) |
| Uopløselige bestanddele (efter omrøring i 10 minutter i varmt vand) | Ikke over 1,0 % |
| Stivelse | Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve |
| Gelatine og andre proteiner | Ca. 1 g agar opløses i 100 ml kogende vand og afkøles til ca. 50 °C. Til 5 ml af denne opløsning tilsættes der 5 ml trinitrophenolopløsning (1 g vandfri trinitrophenol pr. 100 ml varmt vand). Inden for 10 minutter må der ikke forekomme nogen uklarhed |
| Vandabsorption | 5 g agar anbringes i et 100 ml måleglas, der derefter fyldes op til mærket med vand; der blandes, og blandingen henstår ved ca. 25 °C i 24 timer. Måleglassets indhold hældes derefter gennem fugtet glasuld, således at vandet løber ned i et andet 100 ml måleglas. Der må ikke kunne opsamles mere end 75 ml vand |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 300 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 5 g |

Synonymer

Agar-agar, kanten

Definition

Agar er et hydrofilt, kolloidt polysaccharid, som hovedsagelig består af galactoseenheder med regelmæssig vekslen mellem isomerformerne L og D. Disse hexoser er kædet sammen med skiftevis α-1,3- og β-1,4-bindinger i copolymeren. I ca. hver tiende D-galactopyranoseenhed er en af hydroxylgrupperne forestret med svovlsyre, som er neutraliseret med calcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar ekstraheres fra visse arter af havalger af familierne Gelidiaceae og Gracilariaceae og relevante rødalger af klassen Rhodophyceae

Einecs-nummer

232-658-1

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Geltærskelkoncentrationen må ikke være på over 0,25 %

Beskrivelse

Lugtløst eller med en svag, karakteristisk lugt. Uformalet agar foreligger som regel i bundter bestående af tynde, hindeagtige, sammenklæbede strimler eller i afskåret, flaget eller granuleret form. Agar kan være lyst gulligorange, gulliggråt til bleggult eller farveløst. Det er sejt i fugtig tilstand, men skørt i tør tilstand. Agar i pulverform er hvidt til gullighvidt eller bleggult. Agar i pulverform er mere gennemsigtigt i chloralhydratopløsning end i vand, mere eller mindre kornet, furet og skarpkantet og indeholder til tider skaller fra kiselalger. Gelstyrken kan være indstillet ved tilsætning af dextrose og maltodekstrin eller saccharose

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i koldt vand; opløseligt i kogende vand

Renhed

Tørringstab

Ikke over 22 % (105 °C, 5 timer)

Aske

Ikke over 6,5 % på vandfri basis, bestemt ved 550 °C

Syreuopløselig aske

Ikke over 0,5 % på vandfri basis, bestemt ved 550 °C (uopløseligt i ca. 3 N saltsyre)

Uopløselige bestanddele (efter omrøring i 10 minutter i varmt vand)

Ikke over 1,0 %

Stivelse

Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve

Gelatine og andre proteiner

Ca. 1 g agar opløses i 100 ml kogende vand og afkøles til ca. 50 °C. Til 5 ml af denne opløsning tilsættes der 5 ml trinitrophenolopløsning (1 g vandfri trinitrophenol pr. 100 ml varmt vand). Inden for 10 minutter må der ikke forekomme nogen uklarhed

Vandabsorption

5 g agar anbringes i et 100 ml måleglas, der derefter fyldes op til mærket med vand; der blandes, og blandingen henstår ved ca. 25 °C i 24 timer. Måleglassets indhold hældes derefter gennem fugtet glasuld, således at vandet løber ned i et andet 100 ml måleglas. Der må ikke kunne opsamles mere end 75 ml vand

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 300 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 5 g

E 407 CARRAGEENAN

| Synonymer | Sælges i handelen under forskellige navne, f.eks.:
  Irsk mos; eucheuman (af Eucheuma spp.); iridophycan (af Iridaea spp.); hypnean (af Hypnea spp.); furcellaran eller dansk agar (af Furcellaria fastigiata); carrageenan (af Chondrus og Gigartina spp.) |
| --- | --- |
| Definition | Carrageenan fremstilles ved ekstraktion med vand eller fortyndet vandig base af arter af havalger af familierne Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae og Furcellariaceae af klassen Rhodophyceae (rødalger)
  Carrageenan består hovedsagelig af kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsulfatestere af galactose- og 3,6-anhydrogalactosepolysaccharid. Disse hexoser er kædet sammen via skiftevis α-1,3- og β-1,4-bindinger i copolymeren.
  De dominerende polysaccharider i carrageenan angives som kappa/iota/lambda, afhængigt af antallet af sulfat efter gentaget enhed (f.eks. 1,2,3-sulfat). Mellem kappa og iota er der et kontinuum af intermediære sammensætninger med varierende sulfatantal for de enkelte gentagne enheder mellem 1 og 2.
  Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol.
  Betegnelsen »carrageenan« er forbeholdt den ikke hydrolyserede eller på anden måde kemisk nedbrudte polymer.
  Formaldehyd kan forekomme som en utilsigtet urenhed, dog højst 5 mg/kg |
| Einecs-nummer | 232-524-2 |
| Kemisk navn | Sulfatestere af polygalactose |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Gulligt til farveløst, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt |
| Identifikation |
| Test for galactose | Består testen |
| Test for anhydrogalactose | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i varmt vand; uopløseligt i alkohol (1,5 % opløsning) |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Ikke over 0,1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen |
| Viskositet | Ikke under 5 mPa.s (1,5 % opløsning ved 75 °C) |
| Tørringstab | Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer) |
| Sulfater | Ikke under 15 % og ikke over 40 % efter tørring (som SO4) |
| Aske | Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt efter tørring ved 550 °C |
| Syreuopløselig aske | Ikke over 1 % efter tørring (uopløseligt i 10 % saltsyre) |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 2 % efter tørring (uopløseligt i 1 % v/v svovlsyre) |
| Carrageenan med lav molekylvægt (molekylvægtfraktion under 50 kDa) | Ikke over 5 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 2 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 300 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |

Synonymer

Sælges i handelen under forskellige navne, f.eks.:

Irsk mos; eucheuman (af Eucheuma spp.); iridophycan (af Iridaea spp.); hypnean (af Hypnea spp.); furcellaran eller dansk agar (af Furcellaria fastigiata); carrageenan (af Chondrus og Gigartina spp.)

Definition

Carrageenan fremstilles ved ekstraktion med vand eller fortyndet vandig base af arter af havalger af familierne Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae og Furcellariaceae af klassen Rhodophyceae (rødalger)

Carrageenan består hovedsagelig af kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsulfatestere af galactose- og 3,6-anhydrogalactosepolysaccharid. Disse hexoser er kædet sammen via skiftevis α-1,3- og β-1,4-bindinger i copolymeren.

De dominerende polysaccharider i carrageenan angives som kappa/iota/lambda, afhængigt af antallet af sulfat efter gentaget enhed (f.eks. 1,2,3-sulfat). Mellem kappa og iota er der et kontinuum af intermediære sammensætninger med varierende sulfatantal for de enkelte gentagne enheder mellem 1 og 2.

Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol.

Betegnelsen »carrageenan« er forbeholdt den ikke hydrolyserede eller på anden måde kemisk nedbrudte polymer.

Formaldehyd kan forekomme som en utilsigtet urenhed, dog højst 5 mg/kg

Einecs-nummer

232-524-2

Kemisk navn

Sulfatestere af polygalactose

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Gulligt til farveløst, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt

Identifikation

Test for galactose

Består testen

Test for anhydrogalactose

Består testen

Test for sulfat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i varmt vand; uopløseligt i alkohol (1,5 % opløsning)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Ikke over 0,1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen

Viskositet

Ikke under 5 mPa.s (1,5 % opløsning ved 75 °C)

Tørringstab

Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)

Sulfater

Ikke under 15 % og ikke over 40 % efter tørring (som SO4)

Aske

Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt efter tørring ved 550 °C

Syreuopløselig aske

Ikke over 1 % efter tørring (uopløseligt i 10 % saltsyre)

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 2 % efter tørring (uopløseligt i 1 % v/v svovlsyre)

Carrageenan med lav molekylvægt (molekylvægtfraktion under 50 kDa)

Ikke over 5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 2 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 300 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

E 407a FORARBEJDET EUCHEUMA-TANG

| Synonymer | PES (forkortelse for processed eucheuma seaweed). PES fremstillet af Euchema cottonii kaldes normalt kappa-PES, mens PES af Euchema spinosum kaldes iota-PES |
| --- | --- |
| Definition | Forarbejdet eucheuma-tang fremstilles ved vandig basisk (KOH) behandling ved høj temperatur af arter af havalgerne Eucheuma cottonii og Eucheuma spinosum af klassen Rhodophyceae (rødalger), efterfulgt af vask med ferskvand, hvorved urenheder fjernes, og tørring. Yderligere oprensning kan ske ved vask med en alkohol. De eneste alkoholer, der må anvendes, er methanol, ethanol og propan-2-ol. Produktet består hovedsagelig af kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsulfatestere af galactose- og 3,6-anhydrogalactosepolysaccharid. Produktet indeholder derudover op til 15 % algecellulose. Betegnelsen »forarbejdet eucheuma-tang« anvendes kun om den ikke hydrolyserede eller på anden måde kemisk nedbrudte polymer. Formaldehyd kan forekomme i en mængde på højst 5 mg/kg |
| Beskrivelse | Gyldenbrunt til gulligt, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt |
| Identifikation |
| Test for galactose | Består testen |
| Test for anhydrogalactose | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| Opløselighed | Danner uklare viskose opslæmninger i vand. Uopløseligt i ethanol (1,5 % opløsning) |
| Renhed |
| Opløsningsmiddelrester | Ikke over 0,1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen |
| Viskositet | Ikke under 5 mPa.s (1,5 % opløsning ved 75 °C) |
| Tørringstab | Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer) |
| Sulfat | Ikke under 15 % og ikke over 40 % efter tørring (som SO4) |
| Aske | Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt efter tørring ved 550 °C |
| Syreuopløselig aske | Ikke over 1 % efter tørring (uopløseligt i 10 % saltsyre) |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke under 8 % og ikke over 15 % efter tørring (uopløseligt i 1 % v/v svovlsyre) |
| Carrageenan med lav molekylvægt (molekylvægtfraktion under 50 kDa) | Ikke over 5 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 2 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 300 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |

Synonymer

PES (forkortelse for processed eucheuma seaweed). PES fremstillet af Euchema cottonii kaldes normalt kappa-PES, mens PES af Euchema spinosum kaldes iota-PES

Definition

Forarbejdet eucheuma-tang fremstilles ved vandig basisk (KOH) behandling ved høj temperatur af arter af havalgerne Eucheuma cottonii og Eucheuma spinosum af klassen Rhodophyceae (rødalger), efterfulgt af vask med ferskvand, hvorved urenheder fjernes, og tørring. Yderligere oprensning kan ske ved vask med en alkohol. De eneste alkoholer, der må anvendes, er methanol, ethanol og propan-2-ol. Produktet består hovedsagelig af kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsulfatestere af galactose- og 3,6-anhydrogalactosepolysaccharid. Produktet indeholder derudover op til 15 % algecellulose. Betegnelsen »forarbejdet eucheuma-tang« anvendes kun om den ikke hydrolyserede eller på anden måde kemisk nedbrudte polymer. Formaldehyd kan forekomme i en mængde på højst 5 mg/kg

Beskrivelse

Gyldenbrunt til gulligt, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt

Identifikation

Test for galactose

Består testen

Test for anhydrogalactose

Består testen

Test for sulfat

Består testen

Opløselighed

Danner uklare viskose opslæmninger i vand. Uopløseligt i ethanol (1,5 % opløsning)

Renhed

Opløsningsmiddelrester

Ikke over 0,1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen

Viskositet

Ikke under 5 mPa.s (1,5 % opløsning ved 75 °C)

Tørringstab

Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer)

Sulfat

Ikke under 15 % og ikke over 40 % efter tørring (som SO4)

Aske

Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt efter tørring ved 550 °C

Syreuopløselig aske

Ikke over 1 % efter tørring (uopløseligt i 10 % saltsyre)

Syreuopløselige bestanddele

Ikke under 8 % og ikke over 15 % efter tørring (uopløseligt i 1 % v/v svovlsyre)

Carrageenan med lav molekylvægt (molekylvægtfraktion under 50 kDa)

Ikke over 5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 2 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 300 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

E 410 JOHANNESBRØDKERNEMEL

| Synonymer | Locust bean gum; LBG |
| --- | --- |
| Definition | Johannesbrødkernemel er den formalede endosperm fra frøene af sorter af johannesbrødtræet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med høj molekylvægt, som er sammensat af galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan |
| Einecs-nummer | 232-541-5 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | 50 000-3 000 000 |
| Indhold | Galactomannan-indhold ikke under 75 % |
| Beskrivelse | Hvidt til gullighvidt, næsten lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Test for galactose | Består testen |
| Test for mannose | Består testen |
| Mikroskopisk undersøgelse | En formalet prøve i en vandig opløsning indeholdende 0,5 % iod og 1 % kaliumiodid placeres på et objektglas og undersøges i mikroskop. Johannesbrødkernemel indeholder aflange rørformede celler, der ligger adskilt eller tæt op ad hinanden. Deres brune indhold har en meget mere uregelmæssig form end guargummis. (Guargummi optræder som tætte grupper af runde til pæreformede celler. Indholdet er gult til brunt) |
| Opløselighed | Opløseligt i varmt vand, uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer) |
| Aske | Ikke over 1,2 %, bestemt ved 800 °C |
| Protein (N × 6,25) | Ikke over 7 % |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 4 % |
| Stivelse | Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Ethanol og propan-2-ol | Ikke over 1 %, hver for sig eller tilsammen |

Synonymer

Locust bean gum; LBG

Definition

Johannesbrødkernemel er den formalede endosperm fra frøene af sorter af johannesbrødtræet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med høj molekylvægt, som er sammensat af galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan

Einecs-nummer

232-541-5

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

50 000-3 000 000

Indhold

Galactomannan-indhold ikke under 75 %

Beskrivelse

Hvidt til gullighvidt, næsten lugtløst pulver

Identifikation

Test for galactose

Består testen

Test for mannose

Består testen

Mikroskopisk undersøgelse

En formalet prøve i en vandig opløsning indeholdende 0,5 % iod og 1 % kaliumiodid placeres på et objektglas og undersøges i mikroskop. Johannesbrødkernemel indeholder aflange rørformede celler, der ligger adskilt eller tæt op ad hinanden. Deres brune indhold har en meget mere uregelmæssig form end guargummis. (Guargummi optræder som tætte grupper af runde til pæreformede celler. Indholdet er gult til brunt)

Opløselighed

Opløseligt i varmt vand, uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer)

Aske

Ikke over 1,2 %, bestemt ved 800 °C

Protein (N × 6,25)

Ikke over 7 %

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 4 %

Stivelse

Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Ethanol og propan-2-ol

Ikke over 1 %, hver for sig eller tilsammen

E 412 GUARGUMMI

| Synonymer | Gum cyamopsis; guar flour |
| --- | --- |
| Definition | Guargummi er den formalede endosperm fra frøene af sorter af guarplanten, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med høj molekylvægt, som er sammensat af galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan. Gummiet kan være delvis hydrolyseret enten ved varmebehandling, mild syre eller alkalisk oxidativ behandling med henblik på viskositetsjustering |
| Einecs-nummer | 232-536-0 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | 50 000-8 000 000 |
| Indhold | Galactomannan-indhold ikke under 75 % |
| Beskrivelse | Hvidt til gullighvidt, næsten lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Test for galactose | Består testen |
| Test for mannose | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i koldt vand |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer) |
| Aske | Ikke over 5,5 %, bestemt ved 800 °C |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 7 % |
| Protein | Ikke over 10 % (N × 6,25) |
| Stivelse | Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. (Der må ikke fremkomme nogen blå farve) |
| Organiske peroxider | Ikke over 0,7 meq aktivt oxygen/kg prøve |
| Furfural | Ikke over 1 mg/kg |
| Pentachlorphenol | Ikke over 0,01 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Gum cyamopsis; guar flour

Definition

Guargummi er den formalede endosperm fra frøene af sorter af guarplanten, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med høj molekylvægt, som er sammensat af galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan. Gummiet kan være delvis hydrolyseret enten ved varmebehandling, mild syre eller alkalisk oxidativ behandling med henblik på viskositetsjustering

Einecs-nummer

232-536-0

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

50 000-8 000 000

Indhold

Galactomannan-indhold ikke under 75 %

Beskrivelse

Hvidt til gullighvidt, næsten lugtløst pulver

Identifikation

Test for galactose

Består testen

Test for mannose

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i koldt vand

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (105 °C, 5 timer)

Aske

Ikke over 5,5 %, bestemt ved 800 °C

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 7 %

Protein

Ikke over 10 % (N × 6,25)

Stivelse

Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber iodopløsning. (Der må ikke fremkomme nogen blå farve)

Organiske peroxider

Ikke over 0,7 meq aktivt oxygen/kg prøve

Furfural

Ikke over 1 mg/kg

Pentachlorphenol

Ikke over 0,01 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 413 TRAGANTH

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Traganth er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter af Astragalus gummifer Labillardiere og andre asiatiske arter af Astragalus (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt (galactoarabaner og sure polysaccharider), der ved hydrolyse giver galacturonsyre, galactose, arabinose, xylose og fucose. Der kan også være små mængder rhamnose og glucose (fra spor af stivelse og/eller cellulose) til stede |
| Einecs-nummer | 232-252-5 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | Ca. 800 000 |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Uformalet traganth forekommer som flade, bladformede, lige eller krumme stykker eller som spiralformede stykker med en tykkelse på 0,5-2,5 mm og en længde på op til 3 cm. Det er hvidt til bleggult, men kan også have et rødligt skær. Stykkerne er hornagtige med sprødt brud. Det er lugtløst, og opløsninger efterlader et fadt og slimet smagsindtryk. Traganthpulver er hvidt til bleggult eller rosa-brunt (lys gyldenbrun) |
| Identifikation |
| Opløselighed | 1 g af prøven kvælder i 50 ml vand til en glat, stiv, opaliserende, slimet masse; traganth er uopløseligt i ethanol og kvælder ikke i en 60 % (w/v) vandig ethanolopløsning |
| Renhed |
| Test for karaya-gummi | Negativ. 1 g koges i 20 ml vand, indtil der dannes en slimet masse. Der tilsættes 5 ml saltsyre, og blandingen koges igen i 5 minutter. Der må ikke fremkomme en blivende rosa eller rød farve |
| Tørringstab | Ikke over 16 % (105 °C, 5 timer) |
| Aske i alt | Ikke over 4 % |
| Syreuopløselig aske | Ikke over 0,5 % |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 2 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |

Synonymer

Definition

Traganth er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter af Astragalus gummifer Labillardiere og andre asiatiske arter af Astragalus (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt (galactoarabaner og sure polysaccharider), der ved hydrolyse giver galacturonsyre, galactose, arabinose, xylose og fucose. Der kan også være små mængder rhamnose og glucose (fra spor af stivelse og/eller cellulose) til stede

Einecs-nummer

232-252-5

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Ca. 800 000

Indhold

Beskrivelse

Uformalet traganth forekommer som flade, bladformede, lige eller krumme stykker eller som spiralformede stykker med en tykkelse på 0,5-2,5 mm og en længde på op til 3 cm. Det er hvidt til bleggult, men kan også have et rødligt skær. Stykkerne er hornagtige med sprødt brud. Det er lugtløst, og opløsninger efterlader et fadt og slimet smagsindtryk. Traganthpulver er hvidt til bleggult eller rosa-brunt (lys gyldenbrun)

Identifikation

Opløselighed

1 g af prøven kvælder i 50 ml vand til en glat, stiv, opaliserende, slimet masse; traganth er uopløseligt i ethanol og kvælder ikke i en 60 % (w/v) vandig ethanolopløsning

Renhed

Test for karaya-gummi

Negativ. 1 g koges i 20 ml vand, indtil der dannes en slimet masse. Der tilsættes 5 ml saltsyre, og blandingen koges igen i 5 minutter. Der må ikke fremkomme en blivende rosa eller rød farve

Tørringstab

Ikke over 16 % (105 °C, 5 timer)

Aske i alt

Ikke over 4 %

Syreuopløselig aske

Ikke over 0,5 %

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 2 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

Escherichia coli

Ingen i 5 g

E 414 ARABISK GUMMI (AKACIEGUMMI)

| Synonymer | Gummi arabicum |
| --- | --- |
| Definition | Arabisk gummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter af Acacia senegal (L) Willdenow eller hermed nært beslægtede sorter af Acacia (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt og af calcium-, magnesium- og kaliumsalte heraf, der ved hydrolyse giver arabinose, galactose, rhamnose og glucuronsyre |
| Einecs-nummer | 232-519-5 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | Ca. 350 000 |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Uformalet arabisk gummi forekommer som hvide eller gullighvide, aflange perler af varierende størrelse eller i skarpkantede stykker og er undertiden blandet med mørkere stykker. Det fås ligeledes i form af hvide til gullighvide flager, granulat eller pulver samt spraytørret |
| Identifikation |
| Opløselighed | 1 g opløses i 2 ml koldt vand og danner en letflydende opløsning, der giver en sur lakmusreaktion; uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 17 % (105 °C, 5 timer) for granuleret materiale og ikke over 10 % (105 °C, 4 timer) for spraytørret materiale |
| Aske i alt | Ikke over 4 % |
| Syreuopløselig aske | Ikke over 0,5 % |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 1 % |
| Stivelse eller dextrin | En 2 % opløsning af gummien koges og afkøles. Til 5 ml tilsættes 1 dråbe iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blålig eller rødlig farve |
| Tannin | Til 10 ml af en 2 % opløsning tilsættes ca. 0,1 ml ferrichloridopløsning (9 g FeCl3 6H2O i 100 ml vand). Der må ikke forekomme mørkfarvning eller dannes mørkt bundfald |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Hydrolyseprodukter | Der må ikke forekomme mannose, xylose og galacturonsyre (bestemt ved kromatografi) |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |

Synonymer

Gummi arabicum

Definition

Arabisk gummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter af Acacia senegal (L) Willdenow eller hermed nært beslægtede sorter af Acacia (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt og af calcium-, magnesium- og kaliumsalte heraf, der ved hydrolyse giver arabinose, galactose, rhamnose og glucuronsyre

Einecs-nummer

232-519-5

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Ca. 350 000

Indhold

Beskrivelse

Uformalet arabisk gummi forekommer som hvide eller gullighvide, aflange perler af varierende størrelse eller i skarpkantede stykker og er undertiden blandet med mørkere stykker. Det fås ligeledes i form af hvide til gullighvide flager, granulat eller pulver samt spraytørret

Identifikation

Opløselighed

1 g opløses i 2 ml koldt vand og danner en letflydende opløsning, der giver en sur lakmusreaktion; uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 17 % (105 °C, 5 timer) for granuleret materiale og ikke over 10 % (105 °C, 4 timer) for spraytørret materiale

Aske i alt

Ikke over 4 %

Syreuopløselig aske

Ikke over 0,5 %

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 1 %

Stivelse eller dextrin

En 2 % opløsning af gummien koges og afkøles. Til 5 ml tilsættes 1 dråbe iodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blålig eller rødlig farve

Tannin

Til 10 ml af en 2 % opløsning tilsættes ca. 0,1 ml ferrichloridopløsning (9 g FeCl3 6H2O i 100 ml vand). Der må ikke forekomme mørkfarvning eller dannes mørkt bundfald

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Hydrolyseprodukter

Der må ikke forekomme mannose, xylose og galacturonsyre (bestemt ved kromatografi)

Mikrobiologiske kriterier

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

Escherichia coli

Ingen i 5 g

E 415 XANTHANGUMMI

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Xanthangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylvægt, som fremstilles ved renkulturfermentering af carbohydrat med stammer af Xanthomonas campestris og oprenses ved fældning med ethanol eller propan-2-ol, tørres og formales. Består af D-glucose og D-mannose som de dominerende hexoseenheder samt D-glucuronsyre og pyrodruesyre og fremstilles som et natrium-, kalium- eller calciumsalt. Opløsninger deraf er neutrale |
| Einecs-nummer | 234-394-2 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | Ca. 1 000 000 |
| Indhold | Afgiver efter tørring ikke under 4,2 % og ikke over 5 % carbondioxid (CO2), svarende til mellem 91 % og 108 % xanthangummi |
| Beskrivelse | Cremefarvet pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % (105 °C, 2,5 timer) |
| Aske i alt | Ikke over 16 % på vandfri basis, bestemt ved 650 °C efter tørring ved 105 °C i 4 timer |
| Pyrodruesyre | Ikke under 1,5 % |
| Nitrogen | Ikke over 1,5 % |
| Ethanol og propan-2-ol | Ikke over 500 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 300 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |
| Xanthomonas campestris | Ingen levedygtige celler i 1 g |

Synonymer

Definition

Xanthangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylvægt, som fremstilles ved renkulturfermentering af carbohydrat med stammer af Xanthomonas campestris og oprenses ved fældning med ethanol eller propan-2-ol, tørres og formales. Består af D-glucose og D-mannose som de dominerende hexoseenheder samt D-glucuronsyre og pyrodruesyre og fremstilles som et natrium-, kalium- eller calciumsalt. Opløsninger deraf er neutrale

Einecs-nummer

234-394-2

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Ca. 1 000 000

Indhold

Afgiver efter tørring ikke under 4,2 % og ikke over 5 % carbondioxid (CO2), svarende til mellem 91 % og 108 % xanthangummi

Beskrivelse

Cremefarvet pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (105 °C, 2,5 timer)

Aske i alt

Ikke over 16 % på vandfri basis, bestemt ved 650 °C efter tørring ved 105 °C i 4 timer

Pyrodruesyre

Ikke under 1,5 %

Nitrogen

Ikke over 1,5 %

Ethanol og propan-2-ol

Ikke over 500 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 300 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 5 g

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

Xanthomonas campestris

Ingen levedygtige celler i 1 g

E 416 KARAYAGUMMI

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Karayagummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter af Sterculia urens (Roxburgh) og andre arter/sorter af Sterculia (familien Sterculiaceae) eller Cochlospermum gossypium (A.P. De Candolle) eller andre arter af Cochlospermum (familien Bixaceae). Består hovedsagelig af acetylerede polysaccharider med høj molekylvægt, der ved hydrolyse giver galactose, rhamnose og galacturonsyre samt mindre mængder af glucuronsyre |
| Einecs-nummer | 232-539-4 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Karayagummi forekommer som perler af forskellig størrelse og i uregelmæssige stykker med et karakteristisk, halvkrystallinsk udseende. Det er bleggult til rosa-brunt, gennemsigtigt og hornagtigt. Karayagummi i pulverform er lysegråt til rosa-brunt. Materialet lugter tydeligt af eddikesyre |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i ethanol |
| Kvældning i ethanolopløsning | Karayagummi kvælder i 60 % ethanolopløsning i modsætning til andre gummier |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 20 % (105 °C, 5 timer) |
| Aske i alt | Ikke over 8 % |
| Syreuopløselig aske | Ikke over 1 % |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 3 % |
| Flygtig syre | Ikke over 10 % (som eddikesyre) |
| Stivelse | Ikke påviselig |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Salmonella spp. | Ingen i 10 g |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |

Synonymer

Definition

Karayagummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af sorter af Sterculia urens (Roxburgh) og andre arter/sorter af Sterculia (familien Sterculiaceae) eller Cochlospermum gossypium (A.P. De Candolle) eller andre arter af Cochlospermum (familien Bixaceae). Består hovedsagelig af acetylerede polysaccharider med høj molekylvægt, der ved hydrolyse giver galactose, rhamnose og galacturonsyre samt mindre mængder af glucuronsyre

Einecs-nummer

232-539-4

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Karayagummi forekommer som perler af forskellig størrelse og i uregelmæssige stykker med et karakteristisk, halvkrystallinsk udseende. Det er bleggult til rosa-brunt, gennemsigtigt og hornagtigt. Karayagummi i pulverform er lysegråt til rosa-brunt. Materialet lugter tydeligt af eddikesyre

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i ethanol

Kvældning i ethanolopløsning

Karayagummi kvælder i 60 % ethanolopløsning i modsætning til andre gummier

Renhed

Tørringstab

Ikke over 20 % (105 °C, 5 timer)

Aske i alt

Ikke over 8 %

Syreuopløselig aske

Ikke over 1 %

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 3 %

Flygtig syre

Ikke over 10 % (som eddikesyre)

Stivelse

Ikke påviselig

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Salmonella spp.

Ingen i 10 g

Escherichia coli

Ingen i 5 g

E 417 TARAGUMMI

| Definition | Taragummi er den formalede endosperm fra frøene af sorter af Caesalpinia spinosa (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt, først og fremmest sammensat af galactomannaner. Hovedbestanddelen er en lineær kæde af (1-4)-β-D-mannopyranoseenheder, hvortil der med (1-6)-bindinger er knyttet α-D-galactopyranoseenheder. Forholdet mellem mannose og galactose i taragummi er 3:1. (Forholdet er 4:1 i johannesbrødkernemel og 2:1 i guargummi) |
| --- | --- |
| Einecs-nummer | 254-409-6 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt til hvidgult pulver næsten uden lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| Geldannelse | Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der en smule natriumborat. Der dannes en gel |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % |
| Aske | Ikke over 1,5 % |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 2 % |
| Protein | Ikke over 3,5 % (N × 5,7) |
| Stivelse | Ikke påviselig |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Definition

Taragummi er den formalede endosperm fra frøene af sorter af Caesalpinia spinosa (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt, først og fremmest sammensat af galactomannaner. Hovedbestanddelen er en lineær kæde af (1-4)-β-D-mannopyranoseenheder, hvortil der med (1-6)-bindinger er knyttet α-D-galactopyranoseenheder. Forholdet mellem mannose og galactose i taragummi er 3:1. (Forholdet er 4:1 i johannesbrødkernemel og 2:1 i guargummi)

Einecs-nummer

254-409-6

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt til hvidgult pulver næsten uden lugt

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

Geldannelse

Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der en smule natriumborat. Der dannes en gel

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 %

Aske

Ikke over 1,5 %

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 2 %

Protein

Ikke over 3,5 % (N × 5,7)

Stivelse

Ikke påviselig

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 418 GELLANGUMMI

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Gellangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylvægt, som fremstilles ved renkulturfermentering af carbohydrat med stammer af Pseudomonas elodea og oprenses ved fældning med propan-2-ol eller ethanol, tørres og formales. Det højmolekylære polysaccharids dominerende grundenhed er et tetrasaccharid med en rhamnose-, en glucuronsyre- og to glucoseenheder, og det er substitueret med acylgrupper (glyceryl og acetyl) som O-glycosidestere. Glucuronsyren neutraliseres til et blandet kalium-, natrium-, calcium- og magnesiumsalt |
| Einecs-nummer | 275-117-5 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | Ca. 500 000 |
| Indhold | Afgiver efter tørring ikke under 3,3 % og ikke over 6,8 % CO2 |
| Beskrivelse | Offwhite pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand under dannelse af en viskos opløsning
  Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % efter tørring (105 °C, 2,5 timer) |
| Nitrogen | Ikke over 3 % |
| Propan-2-ol | Ikke over 750 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 10 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 400 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Negativ i 5 g |
| Salmonella spp. | Negativ i 10 g |

Synonymer

Definition

Gellangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylvægt, som fremstilles ved renkulturfermentering af carbohydrat med stammer af Pseudomonas elodea og oprenses ved fældning med propan-2-ol eller ethanol, tørres og formales. Det højmolekylære polysaccharids dominerende grundenhed er et tetrasaccharid med en rhamnose-, en glucuronsyre- og to glucoseenheder, og det er substitueret med acylgrupper (glyceryl og acetyl) som O-glycosidestere. Glucuronsyren neutraliseres til et blandet kalium-, natrium-, calcium- og magnesiumsalt

Einecs-nummer

275-117-5

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Ca. 500 000

Indhold

Afgiver efter tørring ikke under 3,3 % og ikke over 6,8 % CO2

Beskrivelse

Offwhite pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand under dannelse af en viskos opløsning

Uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % efter tørring (105 °C, 2,5 timer)

Nitrogen

Ikke over 3 %

Propan-2-ol

Ikke over 750 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 10 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 400 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Negativ i 5 g

Salmonella spp.

Negativ i 10 g

E 420 (i) SORBITOL

| Synonymer | D-Glucitol; D-sorbitol |
| --- | --- |
| Definition | Sorbitol fremstilles ved hydrogenering af D-glucose. Produktet består hovedsagelig af D-sorbitol. Den del af produktet, der ikke er D-sorbitol, består - afhængigt af indholdet af D-glucose - af beslægtede stoffer såsom mannitol, iditol og maltitol |
| Einecs-nummer | 200-061-5 |
| Kemisk navn | D-Glucitol |
| Kemisk formel | C6H14O6 |
| Molekylvægt | 182,2 |
| Indhold | Ikke under 97 % glycitoler i alt og ikke under 91 % D-sorbitol på tørstofbasis (glycitoler er forbindelser med strukturformlen CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, hvor n er et heltal) |
| Beskrivelse | Hvidt, hygroskopisk pulver, krystallinsk pulver, flager eller granulat |
| Udseende af en opløsning | Klar |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol |
| Smeltepunktsinterval | 88 °C-102 °C |
| Sorbitolmonobenzylidenderivat | Til 5 g af prøven tilsættes 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre. Der blandes og rystes på rysteapparat, indtil der dannes krystaller. Efter sugefiltrering opløses krystallerne i 20 ml kogende vand, hvortil der er tilsat 1 g natriumhydrogencarbonat. Der filtreres varmt, og filtratet afkøles. Der sugefiltreres, skylles med 5 ml af en methanol/vand-blanding (1:2) og lufttørres. De fremkomne krystaller smelter mellem 173 °C og 179 °C |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 1,5 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis) |
| Reducerende sukkerarter | Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis) |
| Sukkerindhold i alt | Ikke over 1 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis) |
| Chlorider | Ikke over 50 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Sulfater | Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

D-Glucitol; D-sorbitol

Definition

Sorbitol fremstilles ved hydrogenering af D-glucose. Produktet består hovedsagelig af D-sorbitol. Den del af produktet, der ikke er D-sorbitol, består - afhængigt af indholdet af D-glucose - af beslægtede stoffer såsom mannitol, iditol og maltitol

Einecs-nummer

200-061-5

Kemisk navn

D-Glucitol

Kemisk formel

C6H14O6

Molekylvægt

182,2

Indhold

Ikke under 97 % glycitoler i alt og ikke under 91 % D-sorbitol på tørstofbasis (glycitoler er forbindelser med strukturformlen CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, hvor n er et heltal)

Beskrivelse

Hvidt, hygroskopisk pulver, krystallinsk pulver, flager eller granulat

Udseende af en opløsning

Klar

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol

Smeltepunktsinterval

88 °C-102 °C

Sorbitolmonobenzylidenderivat

Til 5 g af prøven tilsættes 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre. Der blandes og rystes på rysteapparat, indtil der dannes krystaller. Efter sugefiltrering opløses krystallerne i 20 ml kogende vand, hvortil der er tilsat 1 g natriumhydrogencarbonat. Der filtreres varmt, og filtratet afkøles. Der sugefiltreres, skylles med 5 ml af en methanol/vand-blanding (1:2) og lufttørres. De fremkomne krystaller smelter mellem 173 °C og 179 °C

Renhed

Vandindhold

Ikke over 1,5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis)

Reducerende sukkerarter

Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)

Sukkerindhold i alt

Ikke over 1 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)

Chlorider

Ikke over 50 mg/kg (på tørstofbasis)

Sulfater

Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

E 420 (ii) SORBITOLSIRUP

| Synonymer | D-Glucitolsirup |
| --- | --- |
| Definition | Sorbitolsirup fremstillet ved hydrogenering af glucosesirup består af D-sorbitol, D-mannitol og hydrogenerede saccharider.
  Den del af produktet, der ikke er D-sorbitol, består hovedsagelig af hydrogenerede oligosaccharider, der er dannet ved hydrogenering af udgangsmaterialet glucosesirup (i hvilket tilfælde siruppen er ikke-krystalliserende), eller mannitol. Der kan også være en mindre mængde glycitoler med n ≤ 4 til stede (glycitoler er forbindelser med strukturformlen CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, hvor n er et heltal) |
| Einecs-nummer | 270-337-8 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 69 % fast stof i alt og ikke under 50 % D-sorbitol på vandfri basis |
| Beskrivelse | Klar og farveløs, vandig opløsning |
| Identifikation |
| Opløselighed | Blandbar med vand, med glycerol og med propan-1,2-diol |
| Sorbitolmonobenzylidenderivat | Til 5 g af prøven tilsættes 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre. Der blandes og rystes på rysteapparat, indtil der dannes krystaller. Efter sugefiltrering opløses krystallerne i 20 ml kogende vand, hvortil der er tilsat 1 g natriumhydrogencarbonat. Der filtreres varmt, og filtratet afkøles. Der sugefiltreres, skylles med 5 ml af en methanol/vand-blanding (1:2) og lufttørres. De fremkomne krystaller smelter mellem 173 °C og 179 °C |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis) |
| Reducerende sukkerarter | Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis) |
| Chlorider | Ikke over 50 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Sulfater | Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

D-Glucitolsirup

Definition

Sorbitolsirup fremstillet ved hydrogenering af glucosesirup består af D-sorbitol, D-mannitol og hydrogenerede saccharider.

Den del af produktet, der ikke er D-sorbitol, består hovedsagelig af hydrogenerede oligosaccharider, der er dannet ved hydrogenering af udgangsmaterialet glucosesirup (i hvilket tilfælde siruppen er ikke-krystalliserende), eller mannitol. Der kan også være en mindre mængde glycitoler med n ≤ 4 til stede (glycitoler er forbindelser med strukturformlen CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, hvor n er et heltal)

Einecs-nummer

270-337-8

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 69 % fast stof i alt og ikke under 50 % D-sorbitol på vandfri basis

Beskrivelse

Klar og farveløs, vandig opløsning

Identifikation

Opløselighed

Blandbar med vand, med glycerol og med propan-1,2-diol

Sorbitolmonobenzylidenderivat

Til 5 g af prøven tilsættes 7 ml methanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre. Der blandes og rystes på rysteapparat, indtil der dannes krystaller. Efter sugefiltrering opløses krystallerne i 20 ml kogende vand, hvortil der er tilsat 1 g natriumhydrogencarbonat. Der filtreres varmt, og filtratet afkøles. Der sugefiltreres, skylles med 5 ml af en methanol/vand-blanding (1:2) og lufttørres. De fremkomne krystaller smelter mellem 173 °C og 179 °C

Renhed

Vandindhold

Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis)

Reducerende sukkerarter

Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)

Chlorider

Ikke over 50 mg/kg (på tørstofbasis)

Sulfater

Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

E 421 MANNITOL

(I)   MANNITOL

| Synonymer | D-Mannitol |
| --- | --- |
| Definition | Produktet indeholder mindst 96 % mannitol. Den del af produktet, der ikke er mannitol, består hovedsagelig af sorbitol (højst 2 %), maltitol (højst 2 %) og isomalt (1,1 GPM (1-O-a-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dehydrat): højst 2 % og 1,6 GPS (6-O-a-D-glucopyranosyl-D-sorbitol): højst 2 %). Ikke-specificerede urenheder må højst udgøre 0,1 % af hver.
  Fremstilles ved katalytisk hydrering af carbohydratopløsning indeholdende glucose og/eller fructose |
| Einecs-nummer | 200-711-8 |
| Kemisk navn | D-Mannitol |
| Kemisk formel | C6H14O6 |
| Molekylvægt | 182,2 |
| Indhold | Ikke under 96,0 % D-mannitol og ikke over 102 % efter tørring |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 164 °C og 169 °C |
| Infrarød absorptionsspektrometri | Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP |
| Specifik drejning | [α]D
  20 + 23° til + 25° (boratopløsning) |
| pH | Mellem 5 og 8. Der tilsættes 0,5 ml mættet kaliumchloridopløsning til 10 ml af en 10 % w/v opløsning af prøven, hvorefter pH måles |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden) |
| Reducerende sukkerarter | Ikke over 0,3 % (som glucose) |
| Sukkerindhold i alt | Ikke over 1 % (udtrykt som glucose) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Chlorider | Ikke over 70 mg/kg |
| Sulfat | Ikke over 100 mg/kg |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

D-Mannitol

Definition

Produktet indeholder mindst 96 % mannitol. Den del af produktet, der ikke er mannitol, består hovedsagelig af sorbitol (højst 2 %), maltitol (højst 2 %) og isomalt (1,1 GPM (1-O-a-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dehydrat): højst 2 % og 1,6 GPS (6-O-a-D-glucopyranosyl-D-sorbitol): højst 2 %). Ikke-specificerede urenheder må højst udgøre 0,1 % af hver.

Fremstilles ved katalytisk hydrering af carbohydratopløsning indeholdende glucose og/eller fructose

Einecs-nummer

200-711-8

Kemisk navn

D-Mannitol

Kemisk formel

C6H14O6

Molekylvægt

182,2

Indhold

Ikke under 96,0 % D-mannitol og ikke over 102 % efter tørring

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether

Smeltepunktsinterval

Mellem 164 °C og 169 °C

Infrarød absorptionsspektrometri

Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP

Specifik drejning

[α]D
  20 + 23° til + 25° (boratopløsning)

pH

Mellem 5 og 8. Der tilsættes 0,5 ml mættet kaliumchloridopløsning til 10 ml af en 10 % w/v opløsning af prøven, hvorefter pH måles

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)

Reducerende sukkerarter

Ikke over 0,3 % (som glucose)

Sukkerindhold i alt

Ikke over 1 % (udtrykt som glucose)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Chlorider

Ikke over 70 mg/kg

Sulfat

Ikke over 100 mg/kg

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

(II)   MANNITOL FREMSTILLET VED FERMENTERING

| Synonymer | D-Mannitol |
| --- | --- |
| Definition | Fremstilles ved diskontinuerlig fermentering under aerobe betingelser under anvendelse af en konventionel stamme af gæren Zygosaccharomyces rouxii. Den del af produktet, der ikke er mannitol, består hovedsagelig af sorbitol, maltitol og isomalt |
| Einecs-nummer | 200-711-8 |
| Kemisk navn | D-Mannitol |
| Kemisk formel | C6H14O6 |
| Molekylvægt | 182,2 |
| Indhold | Ikke under 99 % efter tørring |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 164 °C og 169 °C |
| Infrarød absorptionsspektrometri | Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP |
| Specifik drejning | [α]D
  20 + 23° til + 25° (boratopløsning) |
| pH | Mellem 5 og 8
  Der tilsættes 0,5 ml mættet kaliumchloridopløsning til 10 ml af en 10 % w/v opløsning af prøven, hvorefter pH måles |
| Renhed |
| Arabitol | Ikke over 0,3 % |
| Vandindhold | Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden) |
| Reducerende sukkerarter | Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose) |
| Sukkerindhold i alt | Ikke over 1 % (som glucose) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Chlorider | Ikke over 70 mg/kg |
| Sulfat | Ikke over 100 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Aerobe mesofile bakterier | Ikke over 1 000 kolonier pr. gram |
| Colibakterier | Ingen i 10 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 25 g |
| Escherichia coli | Ingen i 10 g |
| Staphylococcus aureus | Ingen i 10 g |
| Pseudomonas aeruginosa | Ingen i 10 g |
| Skimmelsvampe | Ikke over 100 kolonier pr. gram |
| Gærsvampe | Ikke over 100 kolonier pr. gram |

Synonymer

D-Mannitol

Definition

Fremstilles ved diskontinuerlig fermentering under aerobe betingelser under anvendelse af en konventionel stamme af gæren Zygosaccharomyces rouxii. Den del af produktet, der ikke er mannitol, består hovedsagelig af sorbitol, maltitol og isomalt

Einecs-nummer

200-711-8

Kemisk navn

D-Mannitol

Kemisk formel

C6H14O6

Molekylvægt

182,2

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether

Smeltepunktsinterval

Mellem 164 °C og 169 °C

Infrarød absorptionsspektrometri

Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP

Specifik drejning

[α]D
  20 + 23° til + 25° (boratopløsning)

pH

Mellem 5 og 8

Der tilsættes 0,5 ml mættet kaliumchloridopløsning til 10 ml af en 10 % w/v opløsning af prøven, hvorefter pH måles

Renhed

Arabitol

Ikke over 0,3 %

Vandindhold

Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)

Reducerende sukkerarter

Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose)

Sukkerindhold i alt

Ikke over 1 % (som glucose)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Chlorider

Ikke over 70 mg/kg

Sulfat

Ikke over 100 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Aerobe mesofile bakterier

Ikke over 1 000 kolonier pr. gram

Colibakterier

Ingen i 10 g

Salmonella spp.

Ingen i 25 g

Escherichia coli

Ingen i 10 g

Staphylococcus aureus

Ingen i 10 g

Pseudomonas aeruginosa

Ingen i 10 g

Skimmelsvampe

Ikke over 100 kolonier pr. gram

Gærsvampe

Ikke over 100 kolonier pr. gram

E 422 GLYCEROL

| Synonymer | Glycerin |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-289-5 |
| Kemisk navn | Propan-1,2,3-triol; glycerol; trihydroxypropan |
| Kemisk formel | C3H8O3 |
| Molekylvægt | 92,10 |
| Indhold | Ikke under 98 % glycerol på vandfri basis |
| Beskrivelse | Klar, farveløs, hygroskopisk, sirupsagtig væske med en kun svag, karakteristisk lugt, der hverken er skarp eller ubehagelig |
| Identifikation |
| Acroleindannelse ved opvarmning | Et par dråber af prøven opvarmes i et reagensglas med ca. 0,5 g kaliumhydrogensulfat. Der udvikles acroleindampe med en karakteristisk, stikkende lugt |
| Massefylde (25 °C/25 °C) | Ikke under 1,257 |
| Brydningsindeks | [n]D
  20 mellem 1,471 og 1,474 |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,01 %, bestemt ved 800 ± 25 °C |
| Butantrioler | Ikke over 0,2 % |
| Acrolein, glucose og ammoniumforbindelser | En blanding af 5 ml glycerol og 5 ml kaliumhydroxidopløsning (10 %) opvarmes til 60 °C i 5 minutter. Blandingen må hverken blive gul eller afgive ammoniaklugt |
| Fedtsyrer og estere | Ikke over 0,1 %, beregnet som smørsyre |
| Chlorerede forbindelser | Ikke over 30 mg/kg (som chlor) |
| 3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD) | Ikke over 0,1 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Glycerin

Definition

Einecs-nummer

200-289-5

Kemisk navn

Propan-1,2,3-triol; glycerol; trihydroxypropan

Kemisk formel

C3H8O3

Molekylvægt

92,10

Indhold

Ikke under 98 % glycerol på vandfri basis

Beskrivelse

Klar, farveløs, hygroskopisk, sirupsagtig væske med en kun svag, karakteristisk lugt, der hverken er skarp eller ubehagelig

Identifikation

Acroleindannelse ved opvarmning

Et par dråber af prøven opvarmes i et reagensglas med ca. 0,5 g kaliumhydrogensulfat. Der udvikles acroleindampe med en karakteristisk, stikkende lugt

Massefylde (25 °C/25 °C)

Ikke under 1,257

Brydningsindeks

[n]D
  20 mellem 1,471 og 1,474

Renhed

Vandindhold

Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,01 %, bestemt ved 800 ± 25 °C

Butantrioler

Ikke over 0,2 %

Acrolein, glucose og ammoniumforbindelser

En blanding af 5 ml glycerol og 5 ml kaliumhydroxidopløsning (10 %) opvarmes til 60 °C i 5 minutter. Blandingen må hverken blive gul eller afgive ammoniaklugt

Fedtsyrer og estere

Ikke over 0,1 %, beregnet som smørsyre

Chlorerede forbindelser

Ikke over 30 mg/kg (som chlor)

3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD)

Ikke over 0,1 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 425 (i) KONJACGUMMI

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Konjacgummi er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af konjacmel ved vandig ekstraktion. Konjacmel er det urensede, uforarbejdede produkt af roden af stauden Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen af konjacgummi er det vandopløselige højmolekylære polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D-glucoseenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, bundet sammen af β(1-4)-glycosidbindinger. Kortere sidekæder er forbundet ved β(1-3)-glycosidbindinger, og acetylgrupper forekommer tilfældigt i et forhold på ca. en gruppe pr. 9-19 sukkerenheder |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | Hovedbestanddelen, glucomannan, har en gennemsnitlig molekylvægt på 200 000-2 000 000 |
| Indhold | Ikke under 75 % carbohydrat |
| Beskrivelse | Hvidt til cremefarvet til lys-gyldenbrunt pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløsning med en pH på 4,0-7,0 |
| Geldannelse | 5 ml 4 % natriumboratopløsning tilsættes til en 1 % opløsning af prøven i et reagensglas, som rystes kraftigt. Der dannes en gel |
| Dannelse af gel, der er stabil over for varmepåvirkning | En 2 % opløsning af prøven opvarmes i kogende vandbad i 30 minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 °C; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 12 % (105 °C, 5 timer) |
| Stivelse | Ikke over 3 % |
| Protein | Ikke over 3 % (N × 5,7) |
| Viskositet (1 % opløsning) | Ikke under 3 kgm– 1s– 1 ved 25 °C |
| Materiale opløseligt i ether | Ikke over 0,1 % |
| Aske i alt | Ikke over 5,0 % (800 °C, 3-4 timer) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Salmonella spp. | Ingen i 12,5 g |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |

Synonymer

Definition

Konjacgummi er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af konjacmel ved vandig ekstraktion. Konjacmel er det urensede, uforarbejdede produkt af roden af stauden Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen af konjacgummi er det vandopløselige højmolekylære polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D-glucoseenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, bundet sammen af β(1-4)-glycosidbindinger. Kortere sidekæder er forbundet ved β(1-3)-glycosidbindinger, og acetylgrupper forekommer tilfældigt i et forhold på ca. en gruppe pr. 9-19 sukkerenheder

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Hovedbestanddelen, glucomannan, har en gennemsnitlig molekylvægt på 200 000-2 000 000

Indhold

Ikke under 75 % carbohydrat

Beskrivelse

Hvidt til cremefarvet til lys-gyldenbrunt pulver

Identifikation

Opløselighed

Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløsning med en pH på 4,0-7,0

Geldannelse

5 ml 4 % natriumboratopløsning tilsættes til en 1 % opløsning af prøven i et reagensglas, som rystes kraftigt. Der dannes en gel

Dannelse af gel, der er stabil over for varmepåvirkning

En 2 % opløsning af prøven opvarmes i kogende vandbad i 30 minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 °C; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning

Renhed

Tørringstab

Ikke over 12 % (105 °C, 5 timer)

Stivelse

Ikke over 3 %

Protein

Ikke over 3 % (N × 5,7)

Viskositet (1 % opløsning)

Ikke under 3 kgm– 1s– 1 ved 25 °C

Materiale opløseligt i ether

Ikke over 0,1 %

Aske i alt

Ikke over 5,0 % (800 °C, 3-4 timer)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Salmonella spp.

Ingen i 12,5 g

Escherichia coli

Ingen i 5 g

E 425 (ii) KONJACGLUCOMANNAN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Konjacglucomannan er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af konjacmel ved vask med vandholdig ethanol. Konjacmel er det urensede, uforarbejdede produkt af roden af stauden Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen er det vandopløselige højmolekylære polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D-glucoseenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, bundet sammen af β(1-4)-glycosidbindinger med en forgrening ca. for hver 50.-60. enhed. Ca. hver 19. sukkerrest er acetyleret |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | 500 000-2 000 000 |
| Indhold | Kostfibre i alt: ikke under 95 % på tørstofbasis |
| Beskrivelse | Hvidt til let brunligt, fritflydende, lugtløst pulver med fine partikler |
| Identifikation |
| Opløselighed | Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløsning med en pH på 5,0-7,0. Opløseligheden øges med varme og mekanisk bevægelse |
| Dannelse af gel, der er stabil over for varmepåvirkning | En 2 % opløsning af prøven opvarmes i kogende vandbad i 30 minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 °C; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 8 % (105 °C, 3 timer) |
| Stivelse | Ikke over 1 % |
| Viskositet (1 % opløsning) | Ikke under 20 kgm– 1s– 1 ved 25 °C |
| Protein | Ikke over 1,5 % (N × 5,7)
  Nitrogen bestemmes efter Kjeldahl-metoden. Prøvens andel af nitrogen ganget med 5,7 giver procentandelen af protein i prøven |
| Materiale opløseligt i ether | Ikke over 0,5 % |
| Sulfit (som SO2) | Ikke over 4 mg/kg |
| Chlorid | Ikke over 0,02 % |
| 50 % opløseligt i alkohol. | Ikke over 2,0 % |
| Aske i alt | Ikke over 2,0 % (800 °C, 3-4 timer) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Salmonella spp. | Ingen i 12,5 g |
| Escherichia coli | Ingen i 5 g |

Synonymer

Definition

Konjacglucomannan er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af konjacmel ved vask med vandholdig ethanol. Konjacmel er det urensede, uforarbejdede produkt af roden af stauden Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen er det vandopløselige højmolekylære polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D-glucoseenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, bundet sammen af β(1-4)-glycosidbindinger med en forgrening ca. for hver 50.-60. enhed. Ca. hver 19. sukkerrest er acetyleret

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

500 000-2 000 000

Indhold

Kostfibre i alt: ikke under 95 % på tørstofbasis

Beskrivelse

Hvidt til let brunligt, fritflydende, lugtløst pulver med fine partikler

Identifikation

Opløselighed

Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløsning med en pH på 5,0-7,0. Opløseligheden øges med varme og mekanisk bevægelse

Dannelse af gel, der er stabil over for varmepåvirkning

En 2 % opløsning af prøven opvarmes i kogende vandbad i 30 minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 °C; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning

Renhed

Tørringstab

Ikke over 8 % (105 °C, 3 timer)

Stivelse

Ikke over 1 %

Viskositet (1 % opløsning)

Ikke under 20 kgm– 1s– 1 ved 25 °C

Protein

Ikke over 1,5 % (N × 5,7)

Nitrogen bestemmes efter Kjeldahl-metoden. Prøvens andel af nitrogen ganget med 5,7 giver procentandelen af protein i prøven

Materiale opløseligt i ether

Ikke over 0,5 %

Sulfit (som SO2)

Ikke over 4 mg/kg

Chlorid

Ikke over 0,02 %

50 % opløseligt i alkohol.

Ikke over 2,0 %

Aske i alt

Ikke over 2,0 % (800 °C, 3-4 timer)

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Salmonella spp.

Ingen i 12,5 g

Escherichia coli

Ingen i 5 g

E 426 SOJABØNNEHEMICELLULOSE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Sojabønnehemicellulose er raffineret, vandopløseligt polysaccharid udvundet af fiber fra sorter af sojabønner ved varmtvandsekstraktion. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end ethanol |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Vandopløselige sojabønne-polysaccharider; vandopløselig fiber af sojabønne |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 74 % carbohydrat |
| Beskrivelse | Fritflydende, hvidt eller gullighvidt pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i varmt og koldt vand uden geldannelse |
| pH | 5,5 ± 1,5 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 7 % (105 °C, 4 timer) |
| Protein | Ikke over 14 % |
| Viskositet | Ikke over 200 mPa.s (10 % opløsning) |
| Aske i alt | Ikke over 9,5 % (600 °C, 4 timer) |
| Arsen | Ikke over 2 mg/kg |
| Ethanol | Ikke over 2 % |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 3 000 kolonier pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 100 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 10 g |

Synonymer

Definition

Sojabønnehemicellulose er raffineret, vandopløseligt polysaccharid udvundet af fiber fra sorter af sojabønner ved varmtvandsekstraktion. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end ethanol

Einecs-nummer

Kemisk navn

Vandopløselige sojabønne-polysaccharider; vandopløselig fiber af sojabønne

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 74 % carbohydrat

Beskrivelse

Fritflydende, hvidt eller gullighvidt pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i varmt og koldt vand uden geldannelse

pH

5,5 ± 1,5 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 7 % (105 °C, 4 timer)

Protein

Ikke over 14 %

Viskositet

Ikke over 200 mPa.s (10 % opløsning)

Aske i alt

Ikke over 9,5 % (600 °C, 4 timer)

Arsen

Ikke over 2 mg/kg

Ethanol

Ikke over 2 %

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 3 000 kolonier pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 100 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 10 g

E 427 CASSIAGUMMI

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Cassiagummi er den formalede, rensede endosperm fra frøene af Cassia tora og Cassia obtusifoli (Leguminosae), med et indhold af Cassia occidentalis på under 0,05 %. Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt, som i hovedsagen består af lineære kæder af 1-4-β-D-mannopyranoseenheder sammenkædet med 1-6-α-D-galactopyranoseenheder. Forholdet mellem mannose og galactose er omkring 5:1.
  I fremstillingsprocessen befries frøene for skaller og kim ved termisk/mekanisk behandling, hvorefter de formales, og endospermen screenes. Den formalede endosperm renses yderligere ved ekstraktion med propan-2-ol |
| Indhold | Ikke under 75 % galactomannan |
| Beskrivelse | Bleggult til offwhite, lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i ethanol. Dispergeres let i koldt vand under dannelse af en kolloid opløsning |
| Geldannelse med borat | Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der tilstrækkeligt med natriumborattestopløsning til at hæve pH-værdien til over 9. Der dannes en gel |
| Geldannelse med xanthangummi | 1,5 g af prøven og 1,5 g xanthangummi afvejes og blandes sammen. Blandingen overføres (under hurtig omrøring) til et 400 ml bægerglas med 300 ml vand med en temperatur på 80 °C. Der omrøres, indtil blandingen er opløst, og derefter i yderligere 30 minutter (temperaturen holdes på over 60 °C under omrøringen). Efter endt omrøring henstilles blandingen til afkøling ved stuetemperatur i mindst 2 timer.
  Der dannes en fast, viskoelastisk gel, når temperaturen falder til under 40 °C, men i en 1 % kontrolopløsning af cassiagummi eller xanthangummi alene, der er fremstillet på samme måde, vil en sådan geldannelse ikke finde sted |
| Viskositet | Under 500 mPa.s (25 °C, 2 timer, 1 % opløsning), svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 200 000-300 000 Da |
| Renhed |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 2,0 % |
| pH | 5,5-8 (1 % vandig opløsning) |
| Råfedt | Ikke over 1 % |
| Protein | Ikke over 7 % |
| Aske i alt | Ikke over 1,2 % |
| Tørringstab | Ikke over 12 % (5 timer, 105 °C) |
| Anthraquinoner i alt | Ikke over 0,5 mg/kg (detektionsgrænse) |
| Opløsningsmiddelrester | Ikke over 750 mg propan-2-ol pr. kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Totalkimtal | Ikke over 5 000 kolonidannende enheder pr. gram |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 100 kolonidannende enheder pr. gram |
| Salmonella spp. | Ingen i 25 g |
| Escherichia coli | Ingen i 1 g |

Synonymer

Definition

Cassiagummi er den formalede, rensede endosperm fra frøene af Cassia tora og Cassia obtusifoli (Leguminosae), med et indhold af Cassia occidentalis på under 0,05 %. Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylvægt, som i hovedsagen består af lineære kæder af 1-4-β-D-mannopyranoseenheder sammenkædet med 1-6-α-D-galactopyranoseenheder. Forholdet mellem mannose og galactose er omkring 5:1.

I fremstillingsprocessen befries frøene for skaller og kim ved termisk/mekanisk behandling, hvorefter de formales, og endospermen screenes. Den formalede endosperm renses yderligere ved ekstraktion med propan-2-ol

Indhold

Ikke under 75 % galactomannan

Beskrivelse

Bleggult til offwhite, lugtløst pulver

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i ethanol. Dispergeres let i koldt vand under dannelse af en kolloid opløsning

Geldannelse med borat

Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der tilstrækkeligt med natriumborattestopløsning til at hæve pH-værdien til over 9. Der dannes en gel

Geldannelse med xanthangummi

1,5 g af prøven og 1,5 g xanthangummi afvejes og blandes sammen. Blandingen overføres (under hurtig omrøring) til et 400 ml bægerglas med 300 ml vand med en temperatur på 80 °C. Der omrøres, indtil blandingen er opløst, og derefter i yderligere 30 minutter (temperaturen holdes på over 60 °C under omrøringen). Efter endt omrøring henstilles blandingen til afkøling ved stuetemperatur i mindst 2 timer.

Der dannes en fast, viskoelastisk gel, når temperaturen falder til under 40 °C, men i en 1 % kontrolopløsning af cassiagummi eller xanthangummi alene, der er fremstillet på samme måde, vil en sådan geldannelse ikke finde sted

Viskositet

Under 500 mPa.s (25 °C, 2 timer, 1 % opløsning), svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 200 000-300 000 Da

Renhed

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 2,0 %

pH

5,5-8 (1 % vandig opløsning)

Råfedt

Ikke over 1 %

Protein

Ikke over 7 %

Aske i alt

Ikke over 1,2 %

Tørringstab

Ikke over 12 % (5 timer, 105 °C)

Anthraquinoner i alt

Ikke over 0,5 mg/kg (detektionsgrænse)

Opløsningsmiddelrester

Ikke over 750 mg propan-2-ol pr. kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Totalkimtal

Ikke over 5 000 kolonidannende enheder pr. gram

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 100 kolonidannende enheder pr. gram

Salmonella spp.

Ingen i 25 g

Escherichia coli

Ingen i 1 g

E 431 POLYOXYETHYLEN (40) STEARAT

| Synonymer | Polyoxyl(40)stearat; polyoxyethylen(40)monostearat |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af mono- og diestere af kommercielt tilgængelig spisestearinsyre og blandede polyoxyethylendioler (med en gennemsnitlig polymerlængde på ca. 40 oxyethylenenheder) samt fri polyol |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 97,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Cremefarvede flager eller voksagtigt fast stof ved 25 °C med svag lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, ethanol, methanol og ethylacetat. Uopløseligt i mineralolie |
| Størkningsinterval | 39 °C-44 °C |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) |
| Syretal | Ikke over 1 |
| Forsæbningstal | Ikke under 25 og ikke over 35 |
| Hydroxyltal | Ikke under 27 og ikke over 40 |
| 1,4-Dioxan | Ikke over 5 mg/kg |
| Ethylenoxid | Ikke over 0,2 mg/kg |
| Ethylenglycoler (mono- og di-) | Ikke over 0,25 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Polyoxyl(40)stearat; polyoxyethylen(40)monostearat

Definition

En blanding af mono- og diestere af kommercielt tilgængelig spisestearinsyre og blandede polyoxyethylendioler (med en gennemsnitlig polymerlængde på ca. 40 oxyethylenenheder) samt fri polyol

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 97,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Cremefarvede flager eller voksagtigt fast stof ved 25 °C med svag lugt

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, ethanol, methanol og ethylacetat. Uopløseligt i mineralolie

Størkningsinterval

39 °C-44 °C

IR-spektrum

Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

Renhed

Vandindhold

Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syretal

Ikke over 1

Forsæbningstal

Ikke under 25 og ikke over 35

Hydroxyltal

Ikke under 27 og ikke over 40

1,4-Dioxan

Ikke over 5 mg/kg

Ethylenoxid

Ikke over 0,2 mg/kg

Ethylenglycoler (mono- og di-)

Ikke over 0,25 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 432 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)

| Synonymer | Polysorbat 20; polyoxyethylensorbitanmonolaurat |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spiselaurinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 70 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97,3 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat på vandfri basis |
| Beskrivelse | Citrongul til ravfarvet, olieagtig væske ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og dioxan. Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) |
| Syretal | Ikke over 2 |
| Forsæbningstal | Ikke under 40 og ikke over 50 |
| Hydroxyltal | Ikke under 96 og ikke over 108 |
| 1,4-Dioxan | Ikke over 5 mg/kg |
| Ethylenoxid | Ikke over 0,2 mg/kg |
| Ethylenglycoler (mono- og di-) | Ikke over 0,25 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Polysorbat 20; polyoxyethylensorbitanmonolaurat

Definition

En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spiselaurinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 70 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97,3 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat på vandfri basis

Beskrivelse

Citrongul til ravfarvet, olieagtig væske ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og dioxan. Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether

IR-spektrum

Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

Renhed

Vandindhold

Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syretal

Ikke over 2

Forsæbningstal

Ikke under 40 og ikke over 50

Hydroxyltal

Ikke under 96 og ikke over 108

1,4-Dioxan

Ikke over 5 mg/kg

Ethylenoxid

Ikke over 0,2 mg/kg

Ethylenglycoler (mono- og di-)

Ikke over 0,25 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 433 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)

| Synonymer | Polysorbat 80; polyoxyethylensorbitanmonooleat |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spiseoliesyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 65 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 96,5 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat på vandfri basis |
| Beskrivelse | Citrongul til ravfarvet, olieagtig væske ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og toluen. Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) |
| Syretal | Ikke over 2 |
| Forsæbningstal | Ikke under 45 og ikke over 55 |
| Hydroxyltal | Ikke under 65 og ikke over 80 |
| 1,4-Dioxan | Ikke over 5 mg/kg |
| Ethylenoxid | Ikke over 0,2 mg/kg |
| Ethylenglycoler (mono- og di-) | Ikke over 0,25 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Polysorbat 80; polyoxyethylensorbitanmonooleat

Definition

En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spiseoliesyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 65 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 96,5 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat på vandfri basis

Beskrivelse

Citrongul til ravfarvet, olieagtig væske ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og toluen. Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether

IR-spektrum

Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

Renhed

Vandindhold

Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syretal

Ikke over 2

Forsæbningstal

Ikke under 45 og ikke over 55

Hydroxyltal

Ikke under 65 og ikke over 80

1,4-Dioxan

Ikke over 5 mg/kg

Ethylenoxid

Ikke over 0,2 mg/kg

Ethylenglycoler (mono- og di-)

Ikke over 0,25 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 434 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)

| Synonymer | Polysorbat 40; polyoxyethylensorbitanmonopalmitat |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisepalmitinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 66 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat på vandfri basis |
| Beskrivelse | Citrongul til orange, olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og acetone. Uopløseligt i mineralolie |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) |
| Syretal | Ikke over 2 |
| Forsæbningstal | Ikke under 41 og ikke over 52 |
| Hydroxyltal | Ikke under 90 og ikke over 107 |
| 1,4-Dioxan | Ikke over 5 mg/kg |
| Ethylenoxid | Ikke over 0,2 mg/kg |
| Ethylenglycoler (mono- og di-) | Ikke over 0,25 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Polysorbat 40; polyoxyethylensorbitanmonopalmitat

Definition

En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisepalmitinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 66 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat på vandfri basis

Beskrivelse

Citrongul til orange, olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og acetone. Uopløseligt i mineralolie

IR-spektrum

Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

Renhed

Vandindhold

Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syretal

Ikke over 2

Forsæbningstal

Ikke under 41 og ikke over 52

Hydroxyltal

Ikke under 90 og ikke over 107

1,4-Dioxan

Ikke over 5 mg/kg

Ethylenoxid

Ikke over 0,2 mg/kg

Ethylenglycoler (mono- og di-)

Ikke over 0,25 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 435 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)

| Synonymer | Polysorbat 60; polyoxyethylensorbitanmonostearat |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 65 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat på vandfri basis |
| Beskrivelse | Citrongul til orange, olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, ethylacetat og toluen. Uopløseligt i mineralolie og vegetabilsk olie |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) |
| Syretal | Ikke over 2 |
| Forsæbningstal | Ikke under 45 og ikke over 55 |
| Hydroxyltal | Ikke under 81 og ikke over 96 |
| 1,4-Dioxan | Ikke over 5 mg/kg |
| Ethylenoxid | Ikke over 0,2 mg/kg |
| Ethylenglycoler (mono- og di-) | Ikke over 0,25 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Polysorbat 60; polyoxyethylensorbitanmonostearat

Definition

En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 65 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 97 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat på vandfri basis

Beskrivelse

Citrongul til orange, olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, ethylacetat og toluen. Uopløseligt i mineralolie og vegetabilsk olie

IR-spektrum

Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

Renhed

Vandindhold

Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syretal

Ikke over 2

Forsæbningstal

Ikke under 45 og ikke over 55

Hydroxyltal

Ikke under 81 og ikke over 96

1,4-Dioxan

Ikke over 5 mg/kg

Ethylenoxid

Ikke over 0,2 mg/kg

Ethylenglycoler (mono- og di-)

Ikke over 0,25 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 436 POLYOXYETHYLEN(20)SORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)

| Synonymer | Polysorbat 65; polyoxyethylensorbitantristearat |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 46 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 96 % polyoxyethylen(20)sorbitantristearat på vandfri basis |
| Beskrivelse | Gyldenbrunt, voksagtigt fast stof ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Dispergerbart i vand. Opløseligt i mineralolie, vegetabilsk olie, petroleumsether, acetone, ether, dioxan, ethanol og methanol |
| Størkningsinterval | 29 °C-33 °C |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) |
| Syretal | Ikke over 2 |
| Forsæbningstal | Ikke under 88 og ikke over 98 |
| Hydroxyltal | Ikke under 40 og ikke over 60 |
| 1,4-Dioxan | Ikke over 5 mg/kg |
| Ethylenoxid | Ikke over 0,2 mg/kg |
| Ethylenglycoler (mono- og di-) | Ikke over 0,25 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Polysorbat 65; polyoxyethylensorbitantristearat

Definition

En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommercielt tilgængelig spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 46 % oxyethylengrupper, svarende til ikke under 96 % polyoxyethylen(20)sorbitantristearat på vandfri basis

Beskrivelse

Gyldenbrunt, voksagtigt fast stof ved 25 °C med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Dispergerbart i vand. Opløseligt i mineralolie, vegetabilsk olie, petroleumsether, acetone, ether, dioxan, ethanol og methanol

Størkningsinterval

29 °C-33 °C

IR-spektrum

Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

Renhed

Vandindhold

Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syretal

Ikke over 2

Forsæbningstal

Ikke under 88 og ikke over 98

Hydroxyltal

Ikke under 40 og ikke over 60

1,4-Dioxan

Ikke over 5 mg/kg

Ethylenoxid

Ikke over 0,2 mg/kg

Ethylenglycoler (mono- og di-)

Ikke over 0,25 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 440 (i) PECTIN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Pectiner består hovedsagelig af partielle methylestere af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af egnet spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol |
| Einecs-nummer | 232-553-0 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 %, beregnet på aske- og vandfri basis, efter vask med syre og alkohol |
| Beskrivelse | Hvidt, lysegult, lyst gråligt eller lyst brunligt pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid, opaliserende opløsning. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer) |
| Syreuopløselig aske | Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg på vandfri basis |
| Nitrogenindhold | Ikke over 1,0 % efter vask med syre og ethanol |
| Uopløselige bestanddele i alt | Ikke over 3 % |
| Opløsningsmiddelrester | Ikke over 1 % fri methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Pectiner består hovedsagelig af partielle methylestere af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af egnet spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol

Einecs-nummer

232-553-0

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 %, beregnet på aske- og vandfri basis, efter vask med syre og alkohol

Beskrivelse

Hvidt, lysegult, lyst gråligt eller lyst brunligt pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid, opaliserende opløsning. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)

Syreuopløselig aske

Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg på vandfri basis

Nitrogenindhold

Ikke over 1,0 % efter vask med syre og ethanol

Uopløselige bestanddele i alt

Ikke over 3 %

Opløsningsmiddelrester

Ikke over 1 % fri methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 440 (ii) AMIDERET PECTIN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Amideret pectin består hovedsagelig af partielle methylestere og amider af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af egnet spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium og behandling med ammoniak i basisk miljø. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 %, beregnet på aske- og vandfri basis, efter vask med syre og alkohol |
| Beskrivelse | Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid, opaliserende opløsning. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer) |
| Syreuopløselig aske | Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre) |
| Amideringsgrad | Ikke over 25 % af det samlede antal carboxylgrupper |
| Svovldioxidrest | Ikke over 50 mg/kg på vandfri basis |
| Nitrogenindhold | Ikke over 2,5 % efter vask med syre og ethanol |
| Uopløselige bestanddele i alt | Ikke over 3 % |
| Opløsningsmiddelrester | Ikke over 1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Amideret pectin består hovedsagelig af partielle methylestere og amider af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af egnet spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium og behandling med ammoniak i basisk miljø. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 %, beregnet på aske- og vandfri basis, efter vask med syre og alkohol

Beskrivelse

Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid, opaliserende opløsning. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 12 % (105 °C, 2 timer)

Syreuopløselig aske

Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)

Amideringsgrad

Ikke over 25 % af det samlede antal carboxylgrupper

Svovldioxidrest

Ikke over 50 mg/kg på vandfri basis

Nitrogenindhold

Ikke over 2,5 % efter vask med syre og ethanol

Uopløselige bestanddele i alt

Ikke over 3 %

Opløsningsmiddelrester

Ikke over 1 % methanol/ethanol/propan-2-ol, hver for sig eller tilsammen, beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 442 AMMONIUMPHOSPHATIDER

| Synonymer | Ammoniumsalte af phosphatidsyre; blandede ammoniumsalte af phosphorylerede glycerider |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af ammoniumforbindelser af phosphatidsyrer fremstillet af spisefedt og -olie. Der kan til phosphoratomet være knyttet én, to eller tre glyceridrester. Endvidere kan to phosphorestere være bundet sammen til phosphatidylphosphatider |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Phosphorindhold ikke under 3 og ikke over 3,4 vægtprocent; ammoniumindhold ikke under 1,2 % og ikke over 1,5 % (beregnet som N) |
| Beskrivelse | Salveagtigt, halvfast til olieagtigt stof |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i fedtstoffer. Uopløseligt i vand. Delvis opløseligt i ethanol og acetone |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Renhed |
| Petroleumsetheruopløselige bestanddele | Ikke over 2,5 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Ammoniumsalte af phosphatidsyre; blandede ammoniumsalte af phosphorylerede glycerider

Definition

En blanding af ammoniumforbindelser af phosphatidsyrer fremstillet af spisefedt og -olie. Der kan til phosphoratomet være knyttet én, to eller tre glyceridrester. Endvidere kan to phosphorestere være bundet sammen til phosphatidylphosphatider

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Phosphorindhold ikke under 3 og ikke over 3,4 vægtprocent; ammoniumindhold ikke under 1,2 % og ikke over 1,5 % (beregnet som N)

Beskrivelse

Salveagtigt, halvfast til olieagtigt stof

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i fedtstoffer. Uopløseligt i vand. Delvis opløseligt i ethanol og acetone

Test for glycerol

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Renhed

Petroleumsetheruopløselige bestanddele

Ikke over 2,5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 444 SACCHAROSEACETATISOBUTYRAT

| Synonymer | SAIB |
| --- | --- |
| Definition | Saccharoseacetatisobutyrat er en blanding af reaktionsprodukter fra forestring af saccharose af fødevarekvalitet med eddikesyreanhydrid og isosmørsyreanhydrid efterfulgt af destillation. Blandingen indeholder samtlige mulige kombinationer af estere, hvor molforholdet mellem acetat og butyrat er ca. 2:6 |
| Einecs-nummer | 204-771-6 |
| Kemisk navn | Saccharosediacetathexaisobutyrat |
| Kemisk formel | C40H62O19 |
| Molekylvægt | 832-856 (omtrentligt), C40H62O19: 846,9 |
| Indhold | Ikke under 98,8 % og ikke over 101,9 % C40H62O19 |
| Beskrivelse | Lys strågul væske, klar og uden bundfald, med svag lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand. Opløseligt i de fleste organiske opløsningsmidler |
| Brydningsindeks | [n]D
  40: 1,4492-1,4504 |
| Massefylde | [d]25
  D: 1,141-1,151 |
| Renhed |
| Triacetin | Ikke over 0,1 % |
| Syretal | Ikke over 0,2 |
| Forsæbningstal | Ikke under 524 og ikke over 540 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

SAIB

Definition

Saccharoseacetatisobutyrat er en blanding af reaktionsprodukter fra forestring af saccharose af fødevarekvalitet med eddikesyreanhydrid og isosmørsyreanhydrid efterfulgt af destillation. Blandingen indeholder samtlige mulige kombinationer af estere, hvor molforholdet mellem acetat og butyrat er ca. 2:6

Einecs-nummer

204-771-6

Kemisk navn

Saccharosediacetathexaisobutyrat

Kemisk formel

C40H62O19

Molekylvægt

832-856 (omtrentligt), C40H62O19: 846,9

Indhold

Ikke under 98,8 % og ikke over 101,9 % C40H62O19

Beskrivelse

Lys strågul væske, klar og uden bundfald, med svag lugt

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand. Opløseligt i de fleste organiske opløsningsmidler

Brydningsindeks

[n]D
  40: 1,4492-1,4504

Massefylde

[d]25
  D: 1,141-1,151

Renhed

Triacetin

Ikke over 0,1 %

Syretal

Ikke over 0,2

Forsæbningstal

Ikke under 524 og ikke over 540

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 445 GLYCEROLESTERE AF FYRREHARPIKS

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | En kompleks blanding af tri- og diglycerolestere af harpikssyrer fra fyrreharpiks. Harpiksen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gamle fyrrestubbe efterfulgt af en opløsningsmiddelbaseret væske-væske-raffineringsproces. Disse specifikationer omfatter ikke stoffer, der er fremstillet af gummiharpiks, exudat fra levende fyrretræer og stoffer, der er fremstillet af tallolieharpiks, et biprodukt fra kraftpapir(masse)fremstilling. Slutproduktet består af ca. 90 % harpikssyrer og 10 % neutrale (ikke sure) forbindelser. Harpikssyrefraktionen er en kompleks blanding af isomere diterpenmonocarboxylsyrer med den empiriske molekylformel C20H30O2, overvejende abietinsyre. Stoffet renses ved stripning med damp eller dampdestillation i modstrøm |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hårdt, gult til lys ravfarvet fast stof |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, opløseligt i acetone |
| IR-spektrum | Karakteristisk for forbindelsen |
| Renhed |
| Relativ massefylde af opløsning | [d]20
  25 ikke under 0,935 i en 50 % opløsning i d-limonen (97 %, kogepunkt 175,5-176 °C, d20
  4: 0,84) |
| Blødgøringsinterval (ring og kugle) | Mellem 82 °C og 90 °C |
| Syretal | Ikke under 3 og ikke over 9 |
| Hydroxyltal | Ikke under 15 og ikke over 45 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Prøve for tilstedeværelse af tallolieharpiks (prøve for svovl) | Når svovlholdige forbindelser opvarmes i tilstedeværelse af natriumformiat, omdannes svovlet til hydrogensulfid, som let kan påvises med blyacetatpapir. En positiv prøve tyder på, at der er anvendt tallolieharpiks i stedet for fyrreharpiks |

Synonymer

—

Definition

En kompleks blanding af tri- og diglycerolestere af harpikssyrer fra fyrreharpiks. Harpiksen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gamle fyrrestubbe efterfulgt af en opløsningsmiddelbaseret væske-væske-raffineringsproces. Disse specifikationer omfatter ikke stoffer, der er fremstillet af gummiharpiks, exudat fra levende fyrretræer og stoffer, der er fremstillet af tallolieharpiks, et biprodukt fra kraftpapir(masse)fremstilling. Slutproduktet består af ca. 90 % harpikssyrer og 10 % neutrale (ikke sure) forbindelser. Harpikssyrefraktionen er en kompleks blanding af isomere diterpenmonocarboxylsyrer med den empiriske molekylformel C20H30O2, overvejende abietinsyre. Stoffet renses ved stripning med damp eller dampdestillation i modstrøm

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hårdt, gult til lys ravfarvet fast stof

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, opløseligt i acetone

IR-spektrum

Karakteristisk for forbindelsen

Renhed

Relativ massefylde af opløsning

[d]20
  25 ikke under 0,935 i en 50 % opløsning i d-limonen (97 %, kogepunkt 175,5-176 °C, d20
  4: 0,84)

Blødgøringsinterval (ring og kugle)

Mellem 82 °C og 90 °C

Syretal

Ikke under 3 og ikke over 9

Hydroxyltal

Ikke under 15 og ikke over 45

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Prøve for tilstedeværelse af tallolieharpiks (prøve for svovl)

Når svovlholdige forbindelser opvarmes i tilstedeværelse af natriumformiat, omdannes svovlet til hydrogensulfid, som let kan påvises med blyacetatpapir. En positiv prøve tyder på, at der er anvendt tallolieharpiks i stedet for fyrreharpiks

E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHAT

| Synonymer | Dinatriumdihydrogendiphosphat; dinatriumdihydrogenpyrophosphat; surt natriumpyrophosphat; dinatriumpyrophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-835-0 |
| Kemisk navn | Dinatriumdihydrogendiphosphat |
| Kemisk formel | Na2H2P2O7 |
| Molekylvægt | 221,94 |
| Indhold | Ikke under 95 % dinatriumdiphosphat
  P2O5-indhold ikke under 63,0 % og ikke over 64,5 % |
| Beskrivelse | Hvidt pulver eller korn |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i vand |
| pH | Mellem 3,7 og 5,0 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 1 % |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Aluminium | Ikke over 200 mg/kg |

Synonymer

Dinatriumdihydrogendiphosphat; dinatriumdihydrogenpyrophosphat; surt natriumpyrophosphat; dinatriumpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-835-0

Kemisk navn

Dinatriumdihydrogendiphosphat

Kemisk formel

Na2H2P2O7

Molekylvægt

221,94

Indhold

Ikke under 95 % dinatriumdiphosphat

P2O5-indhold ikke under 63,0 % og ikke over 64,5 %

Beskrivelse

Hvidt pulver eller korn

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand

pH

Mellem 3,7 og 5,0 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 1 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 200 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIUMDIPHOSPHAT

| Synonymer | Trinatriumpyrophosphat; trinatriummonohydrogendiphosphat; trinatriummonohydrogenpyrophosphat; trinatriumdiphosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 238-735-6 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | Monohydrat: Na3HP2O7 · H2O
  Vandfrit: Na3HP2O7 |
| Molekylvægt | Monohydrat: 261,95
  Vandfrit: 243,93 |
| Indhold | Ikke under 95 % efter tørring
  P2O5-indhold ikke under 57 % og ikke over 59 % |
| Beskrivelse | Hvidt pulver eller korn; foreligger i vandfri form eller som monohydrat |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i vand |
| pH | Mellem 6,7 og 7,5 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 4,5 % for den vandfrie forbindelse (450-550 °C)
  Ikke over 11,5 % for monohydratet |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) for den vandfrie form
  Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer) for monohydratet |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Trinatriumpyrophosphat; trinatriummonohydrogendiphosphat; trinatriummonohydrogenpyrophosphat; trinatriumdiphosphat

Definition

Einecs-nummer

238-735-6

Kemisk navn

Kemisk formel

Monohydrat: Na3HP2O7 · H2O

Vandfrit: Na3HP2O7

Molekylvægt

Monohydrat: 261,95

Vandfrit: 243,93

Indhold

Ikke under 95 % efter tørring

P2O5-indhold ikke under 57 % og ikke over 59 %

Beskrivelse

Hvidt pulver eller korn; foreligger i vandfri form eller som monohydrat

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand

pH

Mellem 6,7 og 7,5 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 4,5 % for den vandfrie forbindelse (450-550 °C)

Ikke over 11,5 % for monohydratet

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) for den vandfrie form

Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer) for monohydratet

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIUMDIPHOSPHAT

| Synonymer | Tetranatriumpyrophosphat; tetranatriumdiphosphat; natriumpyrophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-767-1 |
| Kemisk navn | Tetranatriumdiphosphat |
| Kemisk formel | Vandfrit: Na4P2O7

  Decahydrat: Na4P2O7 · 10H2O |
| Molekylvægt | Vandfrit: 265,94
  Decahydrat: 446,09 |
| Indhold | Ikke under 95 % Na4P2O7 efter glødning
  P2O5-indhold ikke under 52,5 % og ikke over 54,0 % |
| Beskrivelse | Farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk eller granuleret pulver. Decahydratet forvitrer en smule i tør luft |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 9,8 og 10,8 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 0,5 % for det vandfrie salt, ikke under 38 % og ikke over 42 % for decahydratet (ved 105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Tetranatriumpyrophosphat; tetranatriumdiphosphat; natriumpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

231-767-1

Kemisk navn

Tetranatriumdiphosphat

Kemisk formel

Vandfrit: Na4P2O7

Decahydrat: Na4P2O7 · 10H2O

Molekylvægt

Vandfrit: 265,94

Decahydrat: 446,09

Indhold

Ikke under 95 % Na4P2O7 efter glødning

P2O5-indhold ikke under 52,5 % og ikke over 54,0 %

Beskrivelse

Farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk eller granuleret pulver. Decahydratet forvitrer en smule i tør luft

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 9,8 og 10,8 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 0,5 % for det vandfrie salt, ikke under 38 % og ikke over 42 % for decahydratet (ved 105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIPHOSPHAT

| Synonymer | Tetrakaliumpyrophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 230-785-7 |
| Kemisk navn | Tetrakaliumdiphosphat |
| Kemisk formel | K4P2O7 |
| Molekylvægt | 330,34 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 95 % (800 °C i 0,5 timer)
  P2O5-indhold ikke under 42,0 % og ikke over 43,7 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløse krystaller eller hvidt, stærkt hygroskopisk pulver |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 10,0 og 10,8 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Tetrakaliumpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

230-785-7

Kemisk navn

Tetrakaliumdiphosphat

Kemisk formel

K4P2O7

Molekylvægt

330,34 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 95 % (800 °C i 0,5 timer)

P2O5-indhold ikke under 42,0 % og ikke over 43,7 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløse krystaller eller hvidt, stærkt hygroskopisk pulver

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 10,0 og 10,8 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 450 (vi) DICALCIUMDIPHOSPHAT

| Synonymer | Calciumpyrophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 232-221-5 |
| Kemisk navn | Dicalciumdiphosphat
  Dicalciumpyrophosphat |
| Kemisk formel | Ca2P2O7 |
| Molekylvægt | 254,12 |
| Indhold | Ikke under 96 %
  P2O5-indhold ikke under 55 % og ikke over 56 % |
| Beskrivelse | Et fint, hvidt, lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand. Opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre |
| pH | Mellem 5,5 og 7,0 (10 % opslæmning i vand) |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minutter) |
| Fluorid | Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Calciumpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

232-221-5

Kemisk navn

Dicalciumdiphosphat

Dicalciumpyrophosphat

Kemisk formel

Ca2P2O7

Molekylvægt

254,12

Indhold

Ikke under 96 %

P2O5-indhold ikke under 55 % og ikke over 56 %

Beskrivelse

Et fint, hvidt, lugtløst pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Opløselighed

Uopløseligt i vand. Opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre

pH

Mellem 5,5 og 7,0 (10 % opslæmning i vand)

Renhed

Glødetab

Ikke over 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minutter)

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 450 (vii) CALCIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT

| Synonymer | Surt calciumpyrophosphat; monocalciumdihydrogenpyrophosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 238-933-2 |
| Kemisk navn | Calciumdihydrogendiphosphat |
| Kemisk formel | CaH2P2O7 |
| Molekylvægt | 215,97 |
| Indhold | Ikke under 90 % på vandfri basis
  P2O5-indhold ikke under 61 % og ikke over 66 % |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| Renhed |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 0,4 % |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Aluminium | Ikke over 800 mg/kg. Dette gælder indtil den 31. marts 2015.
  Ikke over 200 mg/kg. Dette gælder fra den 1. april 2015. |

Synonymer

Surt calciumpyrophosphat; monocalciumdihydrogenpyrophosphat

Definition

Einecs-nummer

238-933-2

Kemisk navn

Calciumdihydrogendiphosphat

Kemisk formel

CaH2P2O7

Molekylvægt

215,97

Indhold

Ikke under 90 % på vandfri basis

P2O5-indhold ikke under 61 % og ikke over 66 %

Beskrivelse

Hvide krystaller eller pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

Renhed

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 0,4 %

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 800 mg/kg. Dette gælder indtil den 31. marts 2015.

Ikke over 200 mg/kg. Dette gælder fra den 1. april 2015.

E 451 (i) PENTANATRIUMTRIPHOSPHAT

| Synonymer | Pentanatriumtripolyphosphat; natriumtripolyphosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-838-7 |
| Kemisk navn | Pentanatriumtriphosphat |
| Kemisk formel | Na5O10P3 · nH2O (n = 0 eller 6) |
| Molekylvægt | 367,86 |
| Indhold | Ikke under 85,0 % (vandfrit) eller 65,0 % (hexahydrat)
  P2O5-indhold ikke under 56 % og ikke over 59 % (vandfrit) eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (hexahydrat) |
| Beskrivelse | Hvidt, svagt hygroskopisk granulat eller pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| pH | Mellem 9,1 og 10,2 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Vandfrit: ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time)
  Hexahydrat: ikke over 23,5 % (60 °C, 1 time, derefter 105 °C, 4 timer) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,1 % |
| Højere polyphosphater | Ikke over 1 % |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Pentanatriumtripolyphosphat; natriumtripolyphosphat

Definition

Einecs-nummer

231-838-7

Kemisk navn

Pentanatriumtriphosphat

Kemisk formel

Na5O10P3 · nH2O (n = 0 eller 6)

Molekylvægt

367,86

Indhold

Ikke under 85,0 % (vandfrit) eller 65,0 % (hexahydrat)

P2O5-indhold ikke under 56 % og ikke over 59 % (vandfrit) eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (hexahydrat)

Beskrivelse

Hvidt, svagt hygroskopisk granulat eller pulver

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Mellem 9,1 og 10,2 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time)

Hexahydrat: ikke over 23,5 % (60 °C, 1 time, derefter 105 °C, 4 timer)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,1 %

Højere polyphosphater

Ikke over 1 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIPHOSPHAT

| Synonymer | Pentakaliumtripolyphosphat; kaliumtriphosphat; kaliumtripolyphosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 237-574-9 |
| Kemisk navn | Pentakaliumtriphosphat; pentakaliumtripolyphosphat |
| Kemisk formel | K5O10P3 |
| Molekylvægt | 448,42 |
| Indhold | Ikke under 85 % på vandfri basis
  P2O5-indhold ikke under 46,5 % og ikke over 48 % |
| Beskrivelse | Hvidt, stærkt hygroskopisk pulver eller granulat |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| pH | Mellem 9,2 og 10,5 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 0,4 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 2 % |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Pentakaliumtripolyphosphat; kaliumtriphosphat; kaliumtripolyphosphat

Definition

Einecs-nummer

237-574-9

Kemisk navn

Pentakaliumtriphosphat; pentakaliumtripolyphosphat

Kemisk formel

K5O10P3

Molekylvægt

448,42

Indhold

Ikke under 85 % på vandfri basis

P2O5-indhold ikke under 46,5 % og ikke over 48 %

Beskrivelse

Hvidt, stærkt hygroskopisk pulver eller granulat

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Mellem 9,2 og 10,5 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 0,4 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 2 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIUMPOLYPHOSPHATER

I.   OPLØSELIGT POLYPHOSPHAT

| Synonymer | Natriumhexametaphosphat; natriumtetrapolyphosphat; Grahams salt; natriumpolyphosphat, glasagtigt; natriumpolymetaphosphat; natriummetaphosphat |
| --- | --- |
| Definition | Opløselige natriumpolyphosphater fremstilles ved smeltning og efterfølgende afkøling af natriumorthophosphater. Disse forbindelser er en klasse af flere amorfe, vandopløselige polyphosphater, der består af lineære kæder af metaphosphatenheder, (NaPO3)x, hvor x ≥ 2, som er termineret med Na2PO4-grupper. Stofferne identificeres sædvanligvis ved deres Na2O/P2O5-forhold eller deres P2O5-indhold. Na2O/P2O5-forholdet kan variere fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyphosphat, hvor x = ca. 4, til ca. 1,1 for Grahams salt med den almindelige betegnelse natriumhexametaphosphat, hvor x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for natriumpolyphosphater med højere molekylvægt, hvor x = 20 til 100 eller endnu højere. Opløsningernes pH varierer fra 3,0 til 9,0 |
| Einecs-nummer | 272-808-3 |
| Kemisk navn | Natriumpolyphosphat |
| Kemisk formel | Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2 |
| Molekylvægt | (102)n |
| Indhold | P2O5-indhold ikke under 60 % og ikke over 71 % efter glødning |
| Beskrivelse | Farveløse eller hvide, gennemsigtige flager, granulat eller pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| pH | Mellem 3,0 og 9,0 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 1 % |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,1 % |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumhexametaphosphat; natriumtetrapolyphosphat; Grahams salt; natriumpolyphosphat, glasagtigt; natriumpolymetaphosphat; natriummetaphosphat

Definition

Opløselige natriumpolyphosphater fremstilles ved smeltning og efterfølgende afkøling af natriumorthophosphater. Disse forbindelser er en klasse af flere amorfe, vandopløselige polyphosphater, der består af lineære kæder af metaphosphatenheder, (NaPO3)x, hvor x ≥ 2, som er termineret med Na2PO4-grupper. Stofferne identificeres sædvanligvis ved deres Na2O/P2O5-forhold eller deres P2O5-indhold. Na2O/P2O5-forholdet kan variere fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyphosphat, hvor x = ca. 4, til ca. 1,1 for Grahams salt med den almindelige betegnelse natriumhexametaphosphat, hvor x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for natriumpolyphosphater med højere molekylvægt, hvor x = 20 til 100 eller endnu højere. Opløsningernes pH varierer fra 3,0 til 9,0

Einecs-nummer

272-808-3

Kemisk navn

Natriumpolyphosphat

Kemisk formel

Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2

Molekylvægt

(102)n

Indhold

P2O5-indhold ikke under 60 % og ikke over 71 % efter glødning

Beskrivelse

Farveløse eller hvide, gennemsigtige flager, granulat eller pulver

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Mellem 3,0 og 9,0 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 1 %

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,1 %

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

II.   UOPLØSELIGT POLYPHOSPHAT

| Synonymer | Uopløseligt natriummetaphosphat; Maddrells salt; uopløseligt natriummetaphosphat |
| --- | --- |
| Definition | Uopløseligt natriummetaphosphat er et natriumpolyphosphat med høj molekylvægt, som består af to lange metaphosphatkæder, (NaPO3)x, der er snoet modsat hinanden om samme akse. Na2O/P2O5-forholdet er ca. 1,0. pH i en 1:3-opslæmning i vand er ca. 6,5 |
| Einecs-nummer | 272-808-3 |
| Kemisk navn | Natriumpolyphosphat |
| Kemisk formel | Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2 |
| Molekylvægt | (102)n |
| Indhold | P2O5-indhold ikke under 68,7 % og ikke over 70,0 % |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, opløseligt i mineralsyrer og i opløsninger af kalium- og ammoniumchlorid (men ikke natriumchlorid) |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| pH | Ca. 6,5 (1:3-opslæmning i vand) |
| Renhed |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Uopløseligt natriummetaphosphat; Maddrells salt; uopløseligt natriummetaphosphat

Definition

Uopløseligt natriummetaphosphat er et natriumpolyphosphat med høj molekylvægt, som består af to lange metaphosphatkæder, (NaPO3)x, der er snoet modsat hinanden om samme akse. Na2O/P2O5-forholdet er ca. 1,0. pH i en 1:3-opslæmning i vand er ca. 6,5

Einecs-nummer

272-808-3

Kemisk navn

Natriumpolyphosphat

Kemisk formel

Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2

Molekylvægt

(102)n

Indhold

P2O5-indhold ikke under 68,7 % og ikke over 70,0 %

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, opløseligt i mineralsyrer og i opløsninger af kalium- og ammoniumchlorid (men ikke natriumchlorid)

Test for natrium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Ca. 6,5 (1:3-opslæmning i vand)

Renhed

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYPHOSPHATER

| Synonymer | Kaliummetaphosphat; kaliumpolymetaphosphat; Kurrols salt |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 232-212-6 |
| Kemisk navn | Kaliumpolyphosphat |
| Kemisk formel | (KPO3)n
  Heterogene blandinger af kaliumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2 |
| Molekylvægt | (118)n |
| Indhold | P2O5-indhold ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % efter glødning |
| Beskrivelse | Fint, hvidt pulver eller krystaller eller farveløse, glasagtige flager |
| Identifikation |
| Opløselighed | 1 g opløses i 100 ml af en 1:25-opløsning af natriumacetat |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| pH | Ikke over 7,8 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) |
| Cykliske phosphater | Ikke over 8 % af P2O5-indholdet |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaliummetaphosphat; kaliumpolymetaphosphat; Kurrols salt

Definition

Einecs-nummer

232-212-6

Kemisk navn

Kaliumpolyphosphat

Kemisk formel

(KPO3)n

Heterogene blandinger af kaliumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2

Molekylvægt

(118)n

Indhold

P2O5-indhold ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % efter glødning

Beskrivelse

Fint, hvidt pulver eller krystaller eller farveløse, glasagtige flager

Identifikation

Opløselighed

1 g opløses i 100 ml af en 1:25-opløsning af natriumacetat

Test for kalium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Ikke over 7,8 (1 % opløsning)

Renhed

Glødetab

Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Cykliske phosphater

Ikke over 8 % af P2O5-indholdet

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYPHOSPHATER

| Synonymer | Natriumcalciumpolyphosphat, glasagtigt |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 233-782-9 |
| Kemisk navn | Natriumcalciumpolyphosphat |
| Kemisk formel | (NaPO3)n CaO, hvor n typisk er 5 |
| Molekylvægt | |
| Indhold | P2O5-indhold ikke under 61 % og ikke over 69 % efter glødning |
| Beskrivelse | Hvide, glasagtige krystaller, perler |
| Identifikation |
| pH | Ca. 5-7 (1 % m/m opslæmning) |
| CaO-indhold | 7 %-15 % m/m |
| Renhed |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumcalciumpolyphosphat, glasagtigt

Definition

Einecs-nummer

233-782-9

Kemisk navn

Natriumcalciumpolyphosphat

Kemisk formel

(NaPO3)n CaO, hvor n typisk er 5

Molekylvægt

Indhold

P2O5-indhold ikke under 61 % og ikke over 69 % efter glødning

Beskrivelse

Hvide, glasagtige krystaller, perler

Identifikation

pH

Ca. 5-7 (1 % m/m opslæmning)

CaO-indhold

7 %-15 % m/m

Renhed

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 452 (iv) CALCIUMPOLYPHOSPHATER

| Synonymer | Calciummetaphosphat; calciumpolymetaphosphat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 236-769-6 |
| Kemisk navn | Calciumpolyphosphat |
| Kemisk formel | (CaP2O6)n
  Heterogene blandinger af calciumsalte af kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(n + 1), hvor n ikke er mindre end 2 |
| Molekylvægt | (198)n |
| Indhold | P2O5-indhold ikke under 71 % og ikke over 73 % efter glødning |
| Beskrivelse | Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Normalt svagt opløseligt i vand. Opløseligt i surt medium |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| CaO-indhold | 27-29,5 % |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) |
| Cykliske phosphater | Ikke over 8 % (af P2O5-indholdet) |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Calciummetaphosphat; calciumpolymetaphosphat

Definition

Einecs-nummer

236-769-6

Kemisk navn

Calciumpolyphosphat

Kemisk formel

(CaP2O6)n

Heterogene blandinger af calciumsalte af kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(n + 1), hvor n ikke er mindre end 2

Molekylvægt

(198)n

Indhold

P2O5-indhold ikke under 71 % og ikke over 73 % efter glødning

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt pulver

Identifikation

Opløselighed

Normalt svagt opløseligt i vand. Opløseligt i surt medium

Test for calcium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

CaO-indhold

27-29,5 %

Renhed

Glødetab

Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter)

Cykliske phosphater

Ikke over 8 % (af P2O5-indholdet)

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 459 BETA-CYCLODEXTRIN

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Beta-cyclodextrin er et ikke-reducerende cyklisk saccharid, der består af syv α-1,4-forbundne D-glucopyranosylenheder. Produktet fremstilles ved at behandle delvis hydrolyseret stivelse med enzymet cycloglycosyltransferase (CGTase) fra Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis-stamme SJ1608 |
| Einecs-nummer | 231-493-2 |
| Kemisk navn | Cycloheptaamylose |
| Kemisk formel | (C6H10O5)7 |
| Molekylvægt | 1 135 |
| Indhold | Ikke under 98,0 % (C6H10O5)7 på vandfri basis |
| Beskrivelse | Næsten lugtløst, hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk fast stof |
| Udseende af vandig opløsning | Klar og farveløs |
| Identifikation |
| Opløselighed | Svagt opløseligt i vand; let opløseligt i varmt vand; tungt opløseligt i ethanol |
| Specifik drejning | [α]D
  25 + 160° til + 164° (1 % opløsning) |
| pH | 5,0-8,0 (1 % opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 14 % (Karl Fischer-metoden) |
| Andre cyclodextriner | Ikke over 2 % på vandfri basis |
| Opløsningsmiddelrester | Ikke over 1 mg toluen eller 1 mg trichlorethylen pr. kg |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Beta-cyclodextrin er et ikke-reducerende cyklisk saccharid, der består af syv α-1,4-forbundne D-glucopyranosylenheder. Produktet fremstilles ved at behandle delvis hydrolyseret stivelse med enzymet cycloglycosyltransferase (CGTase) fra Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis-stamme SJ1608

Einecs-nummer

231-493-2

Kemisk navn

Cycloheptaamylose

Kemisk formel

(C6H10O5)7

Molekylvægt

1 135

Indhold

Ikke under 98,0 % (C6H10O5)7 på vandfri basis

Beskrivelse

Næsten lugtløst, hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk fast stof

Udseende af vandig opløsning

Klar og farveløs

Identifikation

Opløselighed

Svagt opløseligt i vand; let opløseligt i varmt vand; tungt opløseligt i ethanol

Specifik drejning

[α]D
  25 + 160° til + 164° (1 % opløsning)

pH

5,0-8,0 (1 % opløsning)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 14 % (Karl Fischer-metoden)

Andre cyclodextriner

Ikke over 2 % på vandfri basis

Opløsningsmiddelrester

Ikke over 1 mg toluen eller 1 mg trichlorethylen pr. kg

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 460 (i) MIKROKRYSTALLINSK CELLULOSE

| Synonymer | Cellulosegel |
| --- | --- |
| Definition | Mikrokrystallinsk cellulose er renset, delvis depolymeriseret cellulose fremstillet ved at behandle α-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra fiberholdigt plantemateriale, med mineralsyrer. Polymerisationsgraden er typisk under 400 |
| Einecs-nummer | 232-674-9 |
| Kemisk navn | Cellulose |
| Kemisk formel | (C6H10O5)n |
| Molekylvægt | Ca. 36 000 |
| Indhold | Ikke under 97 %, beregnet som cellulose på vandfri basis |
| Partikelstørrelse | Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm) |
| Beskrivelse | Et fint, hvidt eller næsten hvidt, lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Tungt opløseligt i natriumhydroxidopløsning |
| Farvereaktion | Til 1 mg af prøven tilsættes 1 ml phosphorsyre, og der opvarmes på vandbad i 30 minutter. Der tilsættes 4 ml af en 25 % pyrocatecholopløsning i phosphorsyre, og der opvarmes i 30 minutter. Der skal fremkomme en rød farve |
| IR-spektroskopi | Fastlægges |
| Opslæmningsprøve | 30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en højhastighedsblender (12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en letflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske |
| pH | Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5 (10 % opslæmning i vand) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer) |
| Vandopløselige bestanddele | Ikke over 0,24 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Stivelse | Ikke påviselig
  Til 20 ml af opslæmningen fra opslæmningsprøven under »Identifikation« tilsættes et par dråber iodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrød til blå eller blå farve |
| Carboxylgrupper | Ikke over 1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Cellulosegel

Definition

Mikrokrystallinsk cellulose er renset, delvis depolymeriseret cellulose fremstillet ved at behandle α-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra fiberholdigt plantemateriale, med mineralsyrer. Polymerisationsgraden er typisk under 400

Einecs-nummer

232-674-9

Kemisk navn

Cellulose

Kemisk formel

(C6H10O5)n

Molekylvægt

Ca. 36 000

Indhold

Ikke under 97 %, beregnet som cellulose på vandfri basis

Partikelstørrelse

Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm)

Beskrivelse

Et fint, hvidt eller næsten hvidt, lugtløst pulver

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Tungt opløseligt i natriumhydroxidopløsning

Farvereaktion

Til 1 mg af prøven tilsættes 1 ml phosphorsyre, og der opvarmes på vandbad i 30 minutter. Der tilsættes 4 ml af en 25 % pyrocatecholopløsning i phosphorsyre, og der opvarmes i 30 minutter. Der skal fremkomme en rød farve

IR-spektroskopi

Fastlægges

Opslæmningsprøve

30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en højhastighedsblender (12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en letflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske

pH

Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5 (10 % opslæmning i vand)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 0,24 %

Sulfataske

Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Stivelse

Ikke påviselig

Til 20 ml af opslæmningen fra opslæmningsprøven under »Identifikation« tilsættes et par dråber iodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrød til blå eller blå farve

Carboxylgrupper

Ikke over 1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 460 (ii) CELLULOSEPULVER

| Definition | Renset, mekanisk sønderdelt cellulose fremstillet ved forarbejdning af α-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra fiberholdigt plantemateriale |
| --- | --- |
| Einecs-nummer | 232-674-9 |
| Kemisk navn | Cellulose; lineær polymer af 1,4-bundne glucoseenheder |
| Kemisk formel | (C6H10O5)n |
| Molekylvægt | (162)n (n er for det meste 1 000 eller derover) |
| Indhold | Ikke under 92 % |
| Partikelstørrelse | Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm) |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Tungt opløseligt i natriumhydroxidopløsning |
| Opslæmningsprøve | 30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en højhastighedsblender (12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en letflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske |
| pH | Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5 (10 % opslæmning i vand) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer) |
| Vandopløselige bestanddele | Ikke over 1,0 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,3 % (800 ± 25 °C) |
| Stivelse | Ikke påviselig
  Til 20 ml af opslæmningen fra opslæmningsprøven under »Identifikation« tilsættes et par dråber iodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrødlig til blå eller blå farve |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Definition

Renset, mekanisk sønderdelt cellulose fremstillet ved forarbejdning af α-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra fiberholdigt plantemateriale

Einecs-nummer

232-674-9

Kemisk navn

Cellulose; lineær polymer af 1,4-bundne glucoseenheder

Kemisk formel

(C6H10O5)n

Molekylvægt

(162)n (n er for det meste 1 000 eller derover)

Indhold

Ikke under 92 %

Partikelstørrelse

Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm)

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst pulver

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Tungt opløseligt i natriumhydroxidopløsning

Opslæmningsprøve

30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en højhastighedsblender (12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en letflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske

pH

Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5 (10 % opslæmning i vand)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer)

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 1,0 %

Sulfataske

Ikke over 0,3 % (800 ± 25 °C)

Stivelse

Ikke påviselig

Til 20 ml af opslæmningen fra opslæmningsprøven under »Identifikation« tilsættes et par dråber iodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrødlig til blå eller blå farve

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 461 METHYLCELLULOSE

| Synonymer | Cellulosemethylether |
| --- | --- |
| Definition | Methylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methylgrupper |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Cellulosemethylether |
| Kemisk formel | Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2, og R3 hver kan være et af følgende:






  — | H |

Synonymer

Cellulosemethylether

Definition

Methylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methylgrupper

Einecs-nummer

Kemisk navn

Cellulosemethylether

Kemisk formel

Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2, og R3 hver kan være et af følgende:

—

H

| — | CH3 eller |
| --- | --- |

—

CH3 eller

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekylvægt

Fra ca. 20 000 til 380 000

Indhold

Ikke under 25 % og ikke over 33 % methoxygrupper (-OCH3) og ikke over 5 % hydroxyethoxygrupper (-OCH2CH2OH)

Beskrivelse

Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

Identifikation

Opløselighed

Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning

Uopløseligt i ethanol, ether og chloroform

Opløseligt i iseddike

pH

Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)

Sulfataske

Ikke over 1,5 % (800 ± 25 °C)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 462 ETHYLCELLULOSE

| Synonymer | Celluloseethylether |
| --- | --- |
| Definition | Ethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med ethylgrupper |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Ethylether af cellulose |
| Kemisk formel | Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
  C6H7O2(OR1)(OR2), hvor R1, og R2 kan være et af følgende:






  — | H |

Synonymer

Celluloseethylether

Definition

Ethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med ethylgrupper

Einecs-nummer

Kemisk navn

Ethylether af cellulose

Kemisk formel

Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

C6H7O2(OR1)(OR2), hvor R1, og R2 kan være et af følgende:

—

H

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 44 % og ikke over 50 % ethoxygrupper (-OC2H5) efter tørring (svarende til højst 2,6 ethoxygrupper pr. anhydroglucoseenhed)

Beskrivelse

Svagt hygroskopisk, hvidt til offwhite, lugtløst pulver uden smag

Identifikation

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i vand, i glycerol og i propan-1,2-diol, men opløseligt i varierende grad i visse organiske opløsningsmidler afhængigt af ethoxyindholdet. Ethylcellulose, der indeholder under 46-48 % ethoxygrupper, er let opløselig i tetrahydrofuran, methylacetat, chloroform og blandinger af ethanol og aromatiske carbonhydrider. Ethylcellulose, der indeholder 46-48 % ethoxygrupper eller derover, er let opløselig i ethanol, methanol, toluen, chloroform og ethylacetat

Hindedannelsestest

5 g af prøven opløses i 95 g af en toluen-ethanolblanding i forholdet 80:20 (w/w). Der dannes en klar, stabil, svagt gullig opløsning. Nogle få ml af opløsningen hældes ud på en glasplade, så opløsningen kan fordampe. En tyk, sej, sammenhængende, klar hinde bliver tilbage. Hinden er brændbar

pH

Neutral (lakmus) (1 % kolloid opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 3 % (105 °C, 2 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,4 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE

| Synonymer | Cellulosehydroxypropylether |
| --- | --- |
| Definition | Hydroxypropylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med hydroxypropylgrupper |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Cellulosehydroxypropylether |
| Kemisk formel | Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvori R1, R2, og R3 hver kan være et af følgende:






  — | H |

Synonymer

Cellulosehydroxypropylether

Definition

Hydroxypropylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med hydroxypropylgrupper

Einecs-nummer

Kemisk navn

Cellulosehydroxypropylether

Kemisk formel

Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvori R1, R2, og R3 hver kan være et af følgende:

—

H

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekylvægt

Fra ca. 30 000 til 1 000 000

Indhold

Ikke over 80,5 % hydroxypropoxygrupper (-OCH2CHOHCH3), svarende til ikke over 4,6 hydroxypropylgrupper pr. anhydroglucoseenhed på vandfri basis

Beskrivelse

Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

Identifikation

Opløselighed

Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether

Gaskromatografi

Substituenter bestemmes ved gaskromatografi

pH

Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C

Propylenchlorhydriner

Ikke over 0,1 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Hydroxypropylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methylgrupper, og som er hydroxypropylsubstitueret i ringe grad |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Methylcellulose-2-hydroxypropylether |
| Kemisk formel | Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:






  — | H |

Synonymer

—

Definition

Hydroxypropylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methylgrupper, og som er hydroxypropylsubstitueret i ringe grad

Einecs-nummer

Kemisk navn

Methylcellulose-2-hydroxypropylether

Kemisk formel

Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekylvægt

Fra ca. 13 000 til 200 000

Indhold

Ikke under 19 % og ikke over 30 % methoxygrupper (-OCH3) og ikke under 3 % og ikke over 12 % hydroxypropoxygrupper (OCH2CHOHCH3) på vandfri basis

Beskrivelse

Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

Identifikation

Opløselighed

Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. Uopløseligt i ethanol

Gaskromatografi

Substituenter bestemmes ved gaskromatografi

pH

Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer)

Sulfataske

Ikke over 1,5 % for produkter med en viskositet på 50 mPa.s eller derover

Ikke over 3 % for produkter med en viskositet på under 50 mPa.s

Propylenchlorhydriner

Ikke over 0,1 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE

| Synonymer | Methylethylcellulose |
| --- | --- |
| Definition | Ethylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methyl- og ethylgrupper |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Cellulosemethylethylether |
| Kemisk formel | Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:






  — | H |

Synonymer

Methylethylcellulose

Definition

Ethylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med methyl- og ethylgrupper

Einecs-nummer

Kemisk navn

Cellulosemethylethylether

Kemisk formel

Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekylvægt

Fra ca. 30 000 til 40 000

Indhold

Indhold på vandfri basis ikke under 3,5 % og ikke over 6,5 % methoxygrupper (-OCH3), ikke under 14,5 % og ikke over 19 % ethoxygrupper (-OCH2CH3), og ikke under 13,2 % og ikke over 19,6 % alkoxygrupper i alt, beregnet som methoxy

Beskrivelse

Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

Identifikation

Opløselighed

Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether

pH

Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloid opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % i trådet form og ikke over 10 % i pulverform (105 °C, til konstant vægt)

Sulfataske

Ikke over 0,6 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE (CARBOXYMETHYLCELLULOSE, CELLULOSEGUMMI)

| Synonymer | CMC |
| --- | --- |
| Definition | Carboxymethylcellulose er et partielt natriumsalt af cellulosecarboxymethylether, hvor cellulosen er fremstillet direkte ud fra fiberholdigt plantemateriale |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Natriumsalt af cellulosecarboxymethylether |
| Kemisk formel | Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:






  — | H |

Synonymer

CMC

Definition

Carboxymethylcellulose er et partielt natriumsalt af cellulosecarboxymethylether, hvor cellulosen er fremstillet direkte ud fra fiberholdigt plantemateriale

Einecs-nummer

Kemisk navn

Natriumsalt af cellulosecarboxymethylether

Kemisk formel

Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekylvægt

Over ca. 17 000 (polymerisationsgrad ca. 100)

Indhold

Ikke under 99,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

Identifikation

Opløselighed

Giver en viskos, kolloid opløsning i vand. Uopløseligt i ethanol

Skumtest

En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der dannes intet skumlag. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnes fra andre celluloseethere)

Fældning

Til 5 ml af en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % opløsning af kobbersulfat eller aluminiumsulfat. Der dannes bundfald. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnes fra andre celluloseethere og fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth)

Farvereaktion

Under omrøring tilsættes 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose i pulverform til 50 ml vand, så der fremkommer en ensartet dispersion. Omrøringen fortsættes, indtil der er dannet en klar opløsning, og opløsningen anvendes til følgende prøve:

Der tilsættes 5 dråber 1-naptholopløsning til 1 mg af prøven, som er fortyndet med samme mængde vand i et lille reagensglas. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets side, så der dannes et nedre lag. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødviolet farve

pH

Ikke under 5,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloid opløsning)

Renhed

Substitutionsgrad

Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper (-CH2COOH) pr. anhydroglucoseenhed

Tørringstab

Ikke over 12 % (105 °C, til konstant vægt)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Glycolat i alt

Ikke over 0,4 %, beregnet som natriumglycolat på vandfri basis

Natrium

Ikke over 12,4 % på vandfri basis

E 468 TVÆRBUNDEN NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE (TVÆRBUNDEN CELLULOSEGUMMI)

| Synonymer | Tværbunden carboxymethylcellulose; tværbunden CMC; tværbunden natrium-CMC |
| --- | --- |
| Definition | Tværbunden natriumcarboxymethylcellulose er natriumsaltet af termisk tværbunden, delvis O-carboxymethyleret cellulose |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Natriumsalt af tværbunden cellulosecarboxymethylether |
| Kemisk formel | Polymerer, der består af substitueret anhydroglucose og har den generelle formel:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) hvor både R1, R2 og R3 kan være en af følgende:






  — | H |

Synonymer

Tværbunden carboxymethylcellulose; tværbunden CMC; tværbunden natrium-CMC

Definition

Tværbunden natriumcarboxymethylcellulose er natriumsaltet af termisk tværbunden, delvis O-carboxymethyleret cellulose

Einecs-nummer

Kemisk navn

Natriumsalt af tværbunden cellulosecarboxymethylether

Kemisk formel

Polymerer, der består af substitueret anhydroglucose og har den generelle formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) hvor både R1, R2 og R3 kan være en af følgende:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Svagt hygroskopisk, hvidt til offwhite, lugtløst pulver

Identifikation

Fældning

1 g af stoffet rystes med 100 ml af en opløsning, der indeholder 4 mg methylenblåt pr. kg, og blandingen henstår til bundfældning. Stoffet, der undersøges, absorberer methylenblåt og lægger sig på bunden som en blå, fibrøs masse

Farvereaktion

1 g af stoffet rystes med 50 ml vand. 1 ml af denne blanding overføres til et reagensglas, og der tilsættes 1 ml vand og 0,05 ml af en frisk fremstillet opløsning, der indeholder 40 g a-naphthol pr. liter methanol. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødligviolet farve

Test for natrium

Består testen

pH

Ikke under 5,0 og ikke over 7,0 (1 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 6 % (105 °C, 3 timer)

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 10 %

Substitutionsgrad

Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhydroglucose-enhed

Natriumindhold

Ikke over 12,4 % på vandfri basis

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 469 ENZYMATISK HYDROLISERET CARBOXYMETHYLCELLULOSE (ENZYMATISK HYDROLYSERET CELLULOSEGUMMI)

| Synonymer | Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisk hydrolyseret |
| --- | --- |
| Definition | Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose fremstilles ud fra carboxymethylcellulose ved enzymatisk behandling med en cellulase fra Trichoderma longibrachiatum (tidligere T. reesei) |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Carboxymethylcellulose, natrium, delvis enzymatisk hydrolyseret |
| Kemisk formel | Natriumsalte af polymerer, der indeholder enheder af substitueret anhydroglucose og har den generelle formel:
  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

  hvor n er polymerisationsgraden
  x = 1,50-2,80
  y = 0,2-1,50
  x + y = 3,0
  (y = substitutionsgraden) |
| Molekylvægt | 178,14, når y = 0,20
  282,18, når y = 1,50
  Makromolekyler: ikke under 800 (n ca. 4) |
| Indhold | Ikke under 99,5 %, mono- og disaccharider medregnet, efter tørring |
| Beskrivelse | Hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, lugtløst, svagt hygroskopisk, kornet eller trådet pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| Skumtest | En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der dannes intet skumlag. Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andre celluloseethere samt fra alginater og naturgummier |
| Fældning | Til en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % opløsning af kobber- eller aluminiumsulfat. Der dannes bundfald. Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andre celluloseethere samt fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth |
| Farvereaktion | Under omrøring tilsættes 0,5 g af den pulveriserede prøve til 50 ml vand, således at der fremkommer en ensartet opslæmning. Der omrøres, indtil opløsningen er klar. 1 ml af opløsningen fortyndes med 1 ml vand i et lille reagensglas, og der tilsættes 5 dråber 1-naphtholtestopløsning. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødviolet farve |
| Viskositet (60 % fast stof) | Ikke under 2 500 kgm– 1s– 1 (25 °C), svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 5 000 Da |
| pH | Ikke under 6,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloid opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 12 % (105 °C, til konstant vægt) |
| Substitutionsgrad | Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhydroglucose-enhed efter tørring |
| Natriumchlorid og natriumglycolat | Ikke over 0,5 %, hver for sig eller tilsammen |
| Resterende enzymaktivitet | Består testen. Ingen ændring i viskositeten af testopløsningen, hvilket ville være tegn på hydrolyse af natriumcarboxymethylcellulose |
| Bly | Ikke over 3 mg/kg |

Synonymer

Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisk hydrolyseret

Definition

Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose fremstilles ud fra carboxymethylcellulose ved enzymatisk behandling med en cellulase fra Trichoderma longibrachiatum (tidligere T. reesei)

Einecs-nummer

Kemisk navn

Carboxymethylcellulose, natrium, delvis enzymatisk hydrolyseret

Kemisk formel

Natriumsalte af polymerer, der indeholder enheder af substitueret anhydroglucose og har den generelle formel:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

hvor n er polymerisationsgraden

x = 1,50-2,80

y = 0,2-1,50

x + y = 3,0

(y = substitutionsgraden)

Molekylvægt

178,14, når y = 0,20

282,18, når y = 1,50

Makromolekyler: ikke under 800 (n ca. 4)

Indhold

Ikke under 99,5 %, mono- og disaccharider medregnet, efter tørring

Beskrivelse

Hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, lugtløst, svagt hygroskopisk, kornet eller trådet pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

Skumtest

En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der dannes intet skumlag. Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andre celluloseethere samt fra alginater og naturgummier

Fældning

Til en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % opløsning af kobber- eller aluminiumsulfat. Der dannes bundfald. Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andre celluloseethere samt fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth

Farvereaktion

Under omrøring tilsættes 0,5 g af den pulveriserede prøve til 50 ml vand, således at der fremkommer en ensartet opslæmning. Der omrøres, indtil opløsningen er klar. 1 ml af opløsningen fortyndes med 1 ml vand i et lille reagensglas, og der tilsættes 5 dråber 1-naphtholtestopløsning. Mens reagensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødviolet farve

Viskositet (60 % fast stof)

Ikke under 2 500 kgm– 1s– 1 (25 °C), svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 5 000 Da

pH

Ikke under 6,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloid opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 12 % (105 °C, til konstant vægt)

Substitutionsgrad

Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhydroglucose-enhed efter tørring

Natriumchlorid og natriumglycolat

Ikke over 0,5 %, hver for sig eller tilsammen

Resterende enzymaktivitet

Består testen. Ingen ændring i viskositeten af testopløsningen, hvilket ville være tegn på hydrolyse af natriumcarboxymethylcellulose

Bly

Ikke over 3 mg/kg

E 470a NATRIUM-, KALIUM- OG CALCIUMSALTE AF FEDTSYRER

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 95 % på vandfri basis (105 °C, til konstant vægt) |
| Beskrivelse | Hvide eller cremefarvede, lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer |
| Identifikation |
| Opløselighed | Natrium- og kaliumsalte: opløselige i vand og ethanol. Calciumsalte: uopløselige i vand, ethanol og ether |
| Test for kationer | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Renhed |
| Natrium | Ikke under 9 % og ikke over 14 %, udtrykt som Na2O |
| Kalium | Ikke under 13 % og ikke over 21,5 %, udtrykt som K2O |
| Calcium | Ikke under 8,5 % og ikke over 13 %, udtrykt som CaO |
| Uforsæbelige bestanddele | Ikke over 2 % |
| Frie fedtsyrer | Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Fri base | Ikke over 0,1 %, udtrykt som NaOH |
| Alkoholuopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % (kun natrium- og kaliumsalte) |

Synonymer

—

Definition

Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 95 % på vandfri basis (105 °C, til konstant vægt)

Beskrivelse

Hvide eller cremefarvede, lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer

Identifikation

Opløselighed

Natrium- og kaliumsalte: opløselige i vand og ethanol. Calciumsalte: uopløselige i vand, ethanol og ether

Test for kationer

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Renhed

Natrium

Ikke under 9 % og ikke over 14 %, udtrykt som Na2O

Kalium

Ikke under 13 % og ikke over 21,5 %, udtrykt som K2O

Calcium

Ikke under 8,5 % og ikke over 13 %, udtrykt som CaO

Uforsæbelige bestanddele

Ikke over 2 %

Frie fedtsyrer

Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Fri base

Ikke over 0,1 %, udtrykt som NaOH

Alkoholuopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 % (kun natrium- og kaliumsalte)

E 470b MAGNESIUMSALTE AF FEDTSYRER

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Magnesiumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Indhold på vandfri basis ikke under 95 % (105 °C, til konstant vægt) |
| Beskrivelse | Hvide eller cremefarvede, lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i ethanol og ether |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Renhed |
| Magnesium | Ikke under 6,5 % og ikke over 11 %, udtrykt som MgO |
| Fri base | Ikke over 0,1 %, udtrykt som MgO |
| Uforsæbelige bestanddele | Ikke over 2 % |
| Frie fedtsyrer | Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Magnesiumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Indhold på vandfri basis ikke under 95 % (105 °C, til konstant vægt)

Beskrivelse

Hvide eller cremefarvede, lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i ethanol og ether

Test for magnesium

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Renhed

Magnesium

Ikke under 6,5 % og ikke over 11 %, udtrykt som MgO

Fri base

Ikke over 0,1 %, udtrykt som MgO

Uforsæbelige bestanddele

Ikke over 2 %

Frie fedtsyrer

Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 471 MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

| Synonymer | Glycerylmonostearat; glycerylmonopalmitat; glycerylmonooleat osv. |
| --- | --- |
| Definition | Mono- og diglycerider af fedtsyrer består af blandinger af mono-, di- og triestere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt. De kan indeholde små mængder frie fedtsyrer og glycerol |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Mono- og diesterindhold: ikke under 70 % |
| Beskrivelse | Produktet varierer fra en lysegul til lysebrun, olieagtig væske til hvide eller let offwhite, faste, voksagtige stoffer. De faste stoffer forekommer i form af flager, pulver eller små perler |
| Identifikation |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en partiel ester af en polyol |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, opløseligt i ethanol og toluen ved 50 °C |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Syretal | Ikke over 6 |
| Fri glycerol | Ikke over 7 % |
| Polyglyceroler | Ikke over 4 % diglycerol og ikke over 1 % højere polyglyceroler, begge beregnet på det totale glycerolindhold |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Glycerol i alt | Ikke under 16 % og ikke over 33 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C |

Synonymer

Glycerylmonostearat; glycerylmonopalmitat; glycerylmonooleat osv.

Definition

Mono- og diglycerider af fedtsyrer består af blandinger af mono-, di- og triestere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt. De kan indeholde små mængder frie fedtsyrer og glycerol

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Mono- og diesterindhold: ikke under 70 %

Beskrivelse

Produktet varierer fra en lysegul til lysebrun, olieagtig væske til hvide eller let offwhite, faste, voksagtige stoffer. De faste stoffer forekommer i form af flager, pulver eller små perler

Identifikation

IR-spektrum

Karakteristisk for en partiel ester af en polyol

Test for glycerol

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Opløselighed

Uopløseligt i vand, opløseligt i ethanol og toluen ved 50 °C

Renhed

Vandindhold

Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

Syretal

Ikke over 6

Fri glycerol

Ikke over 7 %

Polyglyceroler

Ikke over 4 % diglycerol og ikke over 1 % højere polyglyceroler, begge beregnet på det totale glycerolindhold

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Glycerol i alt

Ikke under 16 % og ikke over 33 %

Sulfataske

Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 472a EDIKKESYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

| Synonymer | Eddikesyreestere af mono- og diglycerider; acetoglycerider; acetylerede mono- og diglycerider; eddikesyre- og fedtsyreestere af glycerol |
| --- | --- |
| Definition | Estere af glycerol med eddikesyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri eddikesyre og frie glycerider |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Klare, tynde væsker til faste stoffer af hvid til lysegul farve |
| Identifikation |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for eddikesyre | Består testen |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Andre syrer end eddikesyre og fedtsyrer | Under 1 % |
| Fri glycerol | Ikke over 2 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Eddikesyre i alt | Ikke under 9 % og ikke over 32 % |
| Frie fedtsyrer (og eddikesyre) | Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre |
| Glycerol i alt | Ikke under 14 % og ikke over 31 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C |

Synonymer

Eddikesyreestere af mono- og diglycerider; acetoglycerider; acetylerede mono- og diglycerider; eddikesyre- og fedtsyreestere af glycerol

Definition

Estere af glycerol med eddikesyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri eddikesyre og frie glycerider

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Klare, tynde væsker til faste stoffer af hvid til lysegul farve

Identifikation

Test for glycerol

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for eddikesyre

Består testen

Opløselighed

Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol

Renhed

Andre syrer end eddikesyre og fedtsyrer

Under 1 %

Fri glycerol

Ikke over 2 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Eddikesyre i alt

Ikke under 9 % og ikke over 32 %

Frie fedtsyrer (og eddikesyre)

Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre

Glycerol i alt

Ikke under 14 % og ikke over 31 %

Sulfataske

Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 472b MÆLKESYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

| Synonymer | Mælkesyreestere af mono- og diglycerider; lactoglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mælkesyre |
| --- | --- |
| Definition | Estere af glycerol med mælkesyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri mælkesyre og frie glycerider |
| Beskrivelse | Klare, tynde væsker til voksagtige, faste stoffer med varierende konsistens af hvid til lysegul farve |
| Identifikation |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for mælkesyre | Består testen |
| Opløselighed | Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand |
| Renhed |
| Andre syrer end mælkesyre og fedtsyrer | Under 1 % |
| Fri glycerol | Ikke over 2 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Mælkesyre i alt | Ikke under 13 % og ikke over 45 % |
| Frie fedtsyrer (og mælkesyre) | Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre |
| Glycerol i alt | Ikke under 13 % og ikke over 30 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) |

Synonymer

Mælkesyreestere af mono- og diglycerider; lactoglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mælkesyre

Definition

Estere af glycerol med mælkesyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri mælkesyre og frie glycerider

Beskrivelse

Klare, tynde væsker til voksagtige, faste stoffer med varierende konsistens af hvid til lysegul farve

Identifikation

Test for glycerol

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for mælkesyre

Består testen

Opløselighed

Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand

Renhed

Andre syrer end mælkesyre og fedtsyrer

Under 1 %

Fri glycerol

Ikke over 2 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Mælkesyre i alt

Ikke under 13 % og ikke over 45 %

Frie fedtsyrer (og mælkesyre)

Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre

Glycerol i alt

Ikke under 13 % og ikke over 30 %

Sulfataske

Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 472c CITRONSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

| Synonymer | Citrem; Citronsyreestere af mono- og diglycerider; citroglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med citronsyre |
| --- | --- |
| Definition | Estere af glycerol med citronsyre og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri citronsyre og frie glycerider. De kan være helt eller delvis neutraliserede med natrium-, kalium- eller calciumsalte, der egner sig til formålet og er godkendt som fødevaretilsætningsstoffer i henhold til denne forordning |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Gullige eller lysebrune væsker til voksagtige, faste stoffer eller halvfaste stoffer |
| Identifikation |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for citronsyre | Består testen |
| Opløselighed | Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand, opløseligt i olier og fedtstoffer og uopløseligt i kold ethanol |
| Renhed |
| Andre syrer end citronsyre og fedtsyrer | Under 1 % |
| Fri glycerol | Ikke over 2 % |
| Glycerol i alt | Ikke under 8 % og ikke over 33 % |
| Citronsyre i alt | Ikke under 13 % og ikke over 50 % |
| Sulfataske | Ikke-neutraliserede produkter: ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)
  Helt eller delvis neutraliserede produkter: ikke over 10 % (800 ± 25 °C) |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Syretal | Ikke over 130 |

Synonymer

Citrem; Citronsyreestere af mono- og diglycerider; citroglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med citronsyre

Definition

Estere af glycerol med citronsyre og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri citronsyre og frie glycerider. De kan være helt eller delvis neutraliserede med natrium-, kalium- eller calciumsalte, der egner sig til formålet og er godkendt som fødevaretilsætningsstoffer i henhold til denne forordning

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Gullige eller lysebrune væsker til voksagtige, faste stoffer eller halvfaste stoffer

Identifikation

Test for glycerol

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for citronsyre

Består testen

Opløselighed

Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand, opløseligt i olier og fedtstoffer og uopløseligt i kold ethanol

Renhed

Andre syrer end citronsyre og fedtsyrer

Under 1 %

Fri glycerol

Ikke over 2 %

Glycerol i alt

Ikke under 8 % og ikke over 33 %

Citronsyre i alt

Ikke under 13 % og ikke over 50 %

Sulfataske

Ikke-neutraliserede produkter: ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Helt eller delvis neutraliserede produkter: ikke over 10 % (800 ± 25 °C)

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Syretal

Ikke over 130

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 472d VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

| Synonymer | Vinsyreestere af mono- og diglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med vinsyre |
| --- | --- |
| Definition | Estere af glycerol med vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vinsyre og frie glycerider |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Klæbrige, tyktflydende, gullige væsker til hårde, gule, voksagtige stoffer |
| Identifikation |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for vinsyre | Består testen |
| Renhed |
| Andre syrer end vinsyre og fedtsyrer | Under 1,0 % |
| Fri glycerol | Ikke over 2 % |
| Glycerol i alt | Ikke under 12 % og ikke over 29 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Vinsyre i alt | Ikke under 15 % og ikke over 50 % |
| Frie fedtsyrer | Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) |

Synonymer

Vinsyreestere af mono- og diglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med vinsyre

Definition

Estere af glycerol med vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vinsyre og frie glycerider

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Klæbrige, tyktflydende, gullige væsker til hårde, gule, voksagtige stoffer

Identifikation

Test for glycerol

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for vinsyre

Består testen

Renhed

Andre syrer end vinsyre og fedtsyrer

Under 1,0 %

Fri glycerol

Ikke over 2 %

Glycerol i alt

Ikke under 12 % og ikke over 29 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Vinsyre i alt

Ikke under 15 % og ikke over 50 %

Frie fedtsyrer

Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre

Sulfataske

Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 472e MONO- OG DIACETYLVINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

| Synonymer | Diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mono- og diacetylvinsyre; diacetylvinsyre- og fedtsyreestere af glycerol |
| --- | --- |
| Definition | Blandede estere af glycerol med mono- og diacetylvinsyrer (fremstillet af vinsyre) og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre og forbindelser herimellem samt frie glycerider. Indeholder også vin- og eddikesyreestere af spisefedtsyrer |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Klæbrige, tyktflydende væsker, undertiden med fedtagtig konsistens, til gule, voksagtige stoffer, der hydrolyseres i fugtig luft, så der frigives eddikesyre |
| Identifikation |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for vinsyre | Består testen |
| Test for eddikesyre | Består testen |
| Renhed |
| Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer | Under 1 % |
| Fri glycerol | Ikke over 2 % |
| Glycerol i alt | Ikke under 11 % og ikke over 28 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Vinsyre i alt | Ikke under 10 % og ikke over 40 % |
| Eddikesyre i alt | Ikke under 8 % og ikke over 32 % |
| Syretal | Ikke under 40 og ikke over 130 |

Synonymer

Diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider; mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mono- og diacetylvinsyre; diacetylvinsyre- og fedtsyreestere af glycerol

Definition

Blandede estere af glycerol med mono- og diacetylvinsyrer (fremstillet af vinsyre) og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre og forbindelser herimellem samt frie glycerider. Indeholder også vin- og eddikesyreestere af spisefedtsyrer

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Klæbrige, tyktflydende væsker, undertiden med fedtagtig konsistens, til gule, voksagtige stoffer, der hydrolyseres i fugtig luft, så der frigives eddikesyre

Identifikation

Test for glycerol

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for vinsyre

Består testen

Test for eddikesyre

Består testen

Renhed

Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer

Under 1 %

Fri glycerol

Ikke over 2 %

Glycerol i alt

Ikke under 11 % og ikke over 28 %

Sulfataske

Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Vinsyre i alt

Ikke under 10 % og ikke over 40 %

Eddikesyre i alt

Ikke under 8 % og ikke over 32 %

Syretal

Ikke under 40 og ikke over 130

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 472f BLANDEDE EDDIKESYRE- OG VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

| Synonymer | Mono- og diglycerider af fedtstoffer forestret med eddikesyre og vinsyre |
| --- | --- |
| Definition | Estere af glycerol med eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre samt frie glycerider. Kan indeholde mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Klæbrige, flydende til faste stoffer af hvid til lysegul farve |
| Identifikation |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for vinsyre | Består testen |
| Test for eddikesyre | Består testen |
| Renhed |
| Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer | Under 1,0 % |
| Fri glycerol | Ikke over 2 % |
| Glycerol i alt | Ikke under 12 % og ikke over 27 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Eddikesyre i alt | Ikke under 10 % og ikke over 20 % |
| Vinsyre i alt | Ikke under 20 % og ikke over 40 % |
| Frie fedtsyrer | Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre |

Synonymer

Mono- og diglycerider af fedtstoffer forestret med eddikesyre og vinsyre

Definition

Estere af glycerol med eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre samt frie glycerider. Kan indeholde mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Klæbrige, flydende til faste stoffer af hvid til lysegul farve

Identifikation

Test for glycerol

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for vinsyre

Består testen

Test for eddikesyre

Består testen

Renhed

Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer

Under 1,0 %

Fri glycerol

Ikke over 2 %

Glycerol i alt

Ikke under 12 % og ikke over 27 %

Sulfataske

Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Eddikesyre i alt

Ikke under 10 % og ikke over 20 %

Vinsyre i alt

Ikke under 20 % og ikke over 40 %

Frie fedtsyrer

Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 473 SACCHAROSEESTERE AF FEDTSYRER

| Synonymer | Saccharoseestere |
| --- | --- |
| Definition | Hovedsagelig mono-, di- og triestere af saccharose med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan fremstilles ud fra saccharose og methyl-, ethyl- og vinylestere af spisefedtsyrer (herunder laurinsyre) eller ved ekstraktion fra saccharoseglycerider. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler end dimethylsulfoxid, dimethylformamid, ethylacetat, propan-2-ol, 2-methyl-1-propanol, propylenglycol, methylethylketon og superkritisk carbondioxid. p-Methoxyphenol kan anvendes som stabilisator i fremstillingsprocessen |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 80 % |
| Beskrivelse | Stiv, geléagtig masse, blødt, fast stof eller hvidt til svagt grålighvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for sukker | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Opløselighed | Svagt opløseligt i vand, opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 2 % (800 ± 25 °C) |
| Frit sukker | Ikke over 5 % |
| Frie fedtsyrer | Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre |
| p-Methoxy-phenol | Ikke over 100 μg/kg |
| Acetaldehyd | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Methanol | Ikke over 10 mg/kg |
| Dimethylsulfoxid | Ikke over 2 mg/kg |
| Dimethylformamid | Ikke over 1 mg/kg |
| 2-Methyl-1-propanol | Ikke over 10 mg/kg |
| Ethylacetat | Ikke over 350 mg/kg, hver for sig eller tilsammen |
| Propan-2-ol |
| Propylenglycol |
| Methylethylketon | Ikke over 10 mg/kg |

Synonymer

Saccharoseestere

Definition

Hovedsagelig mono-, di- og triestere af saccharose med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan fremstilles ud fra saccharose og methyl-, ethyl- og vinylestere af spisefedtsyrer (herunder laurinsyre) eller ved ekstraktion fra saccharoseglycerider. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler end dimethylsulfoxid, dimethylformamid, ethylacetat, propan-2-ol, 2-methyl-1-propanol, propylenglycol, methylethylketon og superkritisk carbondioxid. p-Methoxyphenol kan anvendes som stabilisator i fremstillingsprocessen

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 80 %

Beskrivelse

Stiv, geléagtig masse, blødt, fast stof eller hvidt til svagt grålighvidt pulver

Identifikation

Test for sukker

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Opløselighed

Svagt opløseligt i vand, opløseligt i ethanol

Renhed

Sulfataske

Ikke over 2 % (800 ± 25 °C)

Frit sukker

Ikke over 5 %

Frie fedtsyrer

Ikke over 3 %, beregnet som oliesyre

p-Methoxy-phenol

Ikke over 100 μg/kg

Acetaldehyd

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Methanol

Ikke over 10 mg/kg

Dimethylsulfoxid

Ikke over 2 mg/kg

Dimethylformamid

Ikke over 1 mg/kg

2-Methyl-1-propanol

Ikke over 10 mg/kg

Ethylacetat

Ikke over 350 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

Propan-2-ol

Propylenglycol

Methylethylketon

Ikke over 10 mg/kg

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 474 SACCHAROSEESTERE I BLANDING MED MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

| Synonymer | Saccharoseglycerider |
| --- | --- |
| Definition | Saccharoseglycerider fremstilles ved at lade saccharose reagere med spisefedt eller spiseolie, hvorved der dannes en blanding hovedsagelig bestående af mono-, di- og triestere af saccharose og fedtsyrer (herunder laurinsyre) sammen med resterende mono-, di- og triglycerider af fedtet eller olien. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler end cyclohexan, dimethylformamid, ethylacetat, 2-methyl-1-propanol og propan-2-ol |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 40 % og ikke over 60 % saccharosefedtsyreestere |
| Beskrivelse | Blødt, fast stof, stiv, geléagtig masse eller hvidt til offwhite pulver |
| Identifikation |
| Test for sukker | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Opløselighed | Uopløseligt i koldt vand, opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 2 % (800 ± 25 °C) |
| Frit sukker | Ikke over 5 % |
| Frie fedtsyrer | Ikke over 3 % (beregnet som oliesyre) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Methanol | Ikke over 10 mg/kg |
| Dimethylformamid | Ikke over 1 mg/kg |
| 2-Methyl-1-propanol | Ikke over 10 mg/kg hver for sig eller tilsammen |
| Cyclohexan |
| Ethylacetat | Ikke over 350 mg/kg hver for sig eller tilsammen |
| Propan-2-ol |

Synonymer

Saccharoseglycerider

Definition

Saccharoseglycerider fremstilles ved at lade saccharose reagere med spisefedt eller spiseolie, hvorved der dannes en blanding hovedsagelig bestående af mono-, di- og triestere af saccharose og fedtsyrer (herunder laurinsyre) sammen med resterende mono-, di- og triglycerider af fedtet eller olien. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler end cyclohexan, dimethylformamid, ethylacetat, 2-methyl-1-propanol og propan-2-ol

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 40 % og ikke over 60 % saccharosefedtsyreestere

Beskrivelse

Blødt, fast stof, stiv, geléagtig masse eller hvidt til offwhite pulver

Identifikation

Test for sukker

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Opløselighed

Uopløseligt i koldt vand, opløseligt i ethanol

Renhed

Sulfataske

Ikke over 2 % (800 ± 25 °C)

Frit sukker

Ikke over 5 %

Frie fedtsyrer

Ikke over 3 % (beregnet som oliesyre)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Methanol

Ikke over 10 mg/kg

Dimethylformamid

Ikke over 1 mg/kg

2-Methyl-1-propanol

Ikke over 10 mg/kg hver for sig eller tilsammen

Cyclohexan

Ethylacetat

Ikke over 350 mg/kg hver for sig eller tilsammen

Propan-2-ol

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 475 POLYGLYCEROLESTERE AF FEDTSYRER

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Polyglycerolestere af fedtsyrer fremstilles ved forestring af polyglycerol med spisefedt og spiseolier eller med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. Polyglyceroldelen er hovedsagelig di-, tri- og tetraglycerol, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler er ikke over 10 % |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 90 % |
| Beskrivelse | Lysegule til ravfarvede, olieagtige til meget tyktflydende væsker; lys-gyldenbrune til mellembrune, plastiske eller bløde faste stoffer; samt lys-gyldenbrune til brune, hårde, voksagtige stoffer |
| Identifikation |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for polyglyceroler | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Opløselighed | Esterne varierer fra meget hydrofile til meget lipofile, men betragtet som klasse har de tendens til at være dispergerbare i vand og opløselige i organiske opløsningsmidler og olier |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Andre syrer end fedtsyrer | Under 1 % |
| Frie fedtsyrer | Ikke over 6 %, beregnet som oliesyre |
| Glycerol og polyglycerol i alt | Ikke under 18 % og ikke over 60 % |
| Fri glycerol og polyglycerol | Ikke over 7 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Polyglycerolestere af fedtsyrer fremstilles ved forestring af polyglycerol med spisefedt og spiseolier eller med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. Polyglyceroldelen er hovedsagelig di-, tri- og tetraglycerol, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler er ikke over 10 %

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 90 %

Beskrivelse

Lysegule til ravfarvede, olieagtige til meget tyktflydende væsker; lys-gyldenbrune til mellembrune, plastiske eller bløde faste stoffer; samt lys-gyldenbrune til brune, hårde, voksagtige stoffer

Identifikation

Test for glycerol

Består testen

Test for polyglyceroler

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Opløselighed

Esterne varierer fra meget hydrofile til meget lipofile, men betragtet som klasse har de tendens til at være dispergerbare i vand og opløselige i organiske opløsningsmidler og olier

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Andre syrer end fedtsyrer

Under 1 %

Frie fedtsyrer

Ikke over 6 %, beregnet som oliesyre

Glycerol og polyglycerol i alt

Ikke under 18 % og ikke over 60 %

Fri glycerol og polyglycerol

Ikke over 7 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAT

| Synonymer | Glycerolestere af kondenserede ricinusoliefedtsyrer; polyglycerolestere af polykondenserede ricinusoliefedtsyrer; polyglycerolestere af internt forestret ricinolsyre; PGPR |
| --- | --- |
| Definition | Polyglycerolpolyricinoleat fremstilles ved forestring af polyglycerol med kondenserede ricinusoliefedtsyrer |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Klar, højviskos væske |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og i ethanol; opløseligt i ether, carbonhydrider og halogenerede carbonhydrider |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for polyglycerol | Består testen |
| Test for ricinolsyre | Består testen |
| Brydningsindeks | [n]D
  65 mellem 1,4630 og 1,4665 |
| Renhed |
| Polyglyceroler | Polyglyceroldelen skal bestå af ikke under 75 % di-, tri- og tetraglyceroler, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler må ikke overstige 10 % |
| Hydroxyltal | Ikke under 80 og ikke over 100 |
| Syretal | Ikke over 6 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Glycerolestere af kondenserede ricinusoliefedtsyrer; polyglycerolestere af polykondenserede ricinusoliefedtsyrer; polyglycerolestere af internt forestret ricinolsyre; PGPR

Definition

Polyglycerolpolyricinoleat fremstilles ved forestring af polyglycerol med kondenserede ricinusoliefedtsyrer

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Klar, højviskos væske

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand og i ethanol; opløseligt i ether, carbonhydrider og halogenerede carbonhydrider

Test for glycerol

Består testen

Test for polyglycerol

Består testen

Test for ricinolsyre

Består testen

Brydningsindeks

[n]D
  65 mellem 1,4630 og 1,4665

Renhed

Polyglyceroler

Polyglyceroldelen skal bestå af ikke under 75 % di-, tri- og tetraglyceroler, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler må ikke overstige 10 %

Hydroxyltal

Ikke under 80 og ikke over 100

Syretal

Ikke over 6

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 477 PROPYLENGLYCOLESTERE AF FEDTSYRER

| Synonymer | Propan-1,2-diolestere af fedtsyrer |
| --- | --- |
| Definition | Består af mono- og diestere af propan-1,2-diol med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. Alkoholdelen er udelukkende propan-1,2-diol sammen med dimeren og spor af trimeren. Andre organiske syrer end spisefedtsyrer findes ikke i produktet |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 85 % |
| Beskrivelse | Klare væsker eller voksagtige, hvide flager, perler eller faste stoffer med svag lugt |
| Identifikation |
| Test for propylenglycol | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Andre syrer end fedtsyrer | Under 1 % |
| Frie fedtsyrer | Ikke over 6 %, beregnet som oliesyre |
| Propan-1,2-diol i alt | Ikke under 11 % og ikke over 31 % |
| Fri propan-1,2-diol | Ikke over 5 % |
| Dimer og trimer af propylenglycol | Ikke over 0,5 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Propan-1,2-diolestere af fedtsyrer

Definition

Består af mono- og diestere af propan-1,2-diol med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. Alkoholdelen er udelukkende propan-1,2-diol sammen med dimeren og spor af trimeren. Andre organiske syrer end spisefedtsyrer findes ikke i produktet

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 85 %

Beskrivelse

Klare væsker eller voksagtige, hvide flager, perler eller faste stoffer med svag lugt

Identifikation

Test for propylenglycol

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Andre syrer end fedtsyrer

Under 1 %

Frie fedtsyrer

Ikke over 6 %, beregnet som oliesyre

Propan-1,2-diol i alt

Ikke under 11 % og ikke over 31 %

Fri propan-1,2-diol

Ikke over 5 %

Dimer og trimer af propylenglycol

Ikke over 0,5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i en mængde på højst 6 % (udtrykt som natriumoleat).

E 479b TERMISK OXIDERET SOJAOLIE OMSAT MED MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer er en kompleks blanding af estere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og -fedtsyrer fra termisk oxideret sojaolie. Det fremstilles ved omsætning af 10 % termisk oxideret sojaolie med 90 % mono- og diglycerider af spisefedtsyrer ved 130 °C under samtidig desodorisering under vakuum. Sojaolien fremstilles alene ud fra sojabønnesorter |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Bleggult til lysebrunt med voksagtig eller fast konsistens |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand. Opløseligt i varm olie og varmt fedt |
| Renhed |
| Smeltepunktsinterval | 55 °C-65 °C |
| Frie fedtsyrer | Ikke over 1,5 %, beregnet som oliesyre |
| Fri glycerol | Ikke over 2 % |
| Fedtsyrer i alt | 83-90 % |
| Glycerol i alt | 16-22 % |
| Fedtsyremethylestere, der ikke danner addukt med urinstof | Ikke over 9 % af fedtsyremethylestere i alt |
| Fedtsyrer, der er uopløselige i petroleumsether | Ikke over 2 % af fedtsyrer i alt |
| Peroxidtal | Ikke over 3 |
| Epoxider | Ikke over 0,03 % oxiranoxygen |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer er en kompleks blanding af estere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og -fedtsyrer fra termisk oxideret sojaolie. Det fremstilles ved omsætning af 10 % termisk oxideret sojaolie med 90 % mono- og diglycerider af spisefedtsyrer ved 130 °C under samtidig desodorisering under vakuum. Sojaolien fremstilles alene ud fra sojabønnesorter

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Bleggult til lysebrunt med voksagtig eller fast konsistens

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand. Opløseligt i varm olie og varmt fedt

Renhed

Smeltepunktsinterval

55 °C-65 °C

Frie fedtsyrer

Ikke over 1,5 %, beregnet som oliesyre

Fri glycerol

Ikke over 2 %

Fedtsyrer i alt

83-90 %

Glycerol i alt

16-22 %

Fedtsyremethylestere, der ikke danner addukt med urinstof

Ikke over 9 % af fedtsyremethylestere i alt

Fedtsyrer, der er uopløselige i petroleumsether

Ikke over 2 % af fedtsyrer i alt

Peroxidtal

Ikke over 3

Epoxider

Ikke over 0,03 % oxiranoxygen

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 481 NATRIUMSTEAROYLLACTYLAT

| Synonymer | Natriumstearoyllactylat; natriumstearoyllactat |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af natriumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og mindre mængder natriumsalte af andre hermed beslægtede syrer, fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre |
| Einecs-nummer | 246-929-7 |
| Kemisk navn | Natriumdi-2-stearoyllactat
  Natriumdi(2-stearoyloxy)propionat |
| Kemisk formel | C21H39O4Na; C19H35O4Na (hovedbestanddele) |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt, fast stof med en karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for mælkesyre | Består testen |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Natrium | Ikke under 2,5 % og ikke over 5 % |
| Estertal | Ikke under 90 og ikke over 190 |
| Syretal | Ikke under 60 og ikke over 130 |
| Mælkesyre i alt | Ikke under 15 % og ikke over 40 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumstearoyllactylat; natriumstearoyllactat

Definition

En blanding af natriumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og mindre mængder natriumsalte af andre hermed beslægtede syrer, fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre

Einecs-nummer

246-929-7

Kemisk navn

Natriumdi-2-stearoyllactat

Natriumdi(2-stearoyloxy)propionat

Kemisk formel

C21H39O4Na; C19H35O4Na (hovedbestanddele)

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt, fast stof med en karakteristisk lugt

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for mælkesyre

Består testen

Opløselighed

Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol

Renhed

Natrium

Ikke under 2,5 % og ikke over 5 %

Estertal

Ikke under 90 og ikke over 190

Syretal

Ikke under 60 og ikke over 130

Mælkesyre i alt

Ikke under 15 % og ikke over 40 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 482 CALCIUMSTEAROYLLACTYLAT

| Synonymer | Calciumstearoyllactat |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af calciumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og mindre mængder calciumsalte af andre hermed beslægtede syrer, fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre |
| Einecs-nummer | 227-335-7 |
| Kemisk navn | Calciumdi-2-stearoyllactat
  Calciumdi(2-stearoyloxy)propionat |
| Kemisk formel | C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (hovedbestanddele) |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt, fast stof med en karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for fedtsyrer | Består testen |
| Test for mælkesyre | Består testen |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i varmt vand |
| Renhed |
| Calcium | Ikke under 1 % og ikke over 5,2 % |
| Estertal | Ikke under 125 og ikke over 190 |
| Mælkesyre i alt | Ikke under 15 % og ikke over 40 % |
| Syretal | Ikke under 50 og ikke over 130 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Calciumstearoyllactat

Definition

En blanding af calciumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og mindre mængder calciumsalte af andre hermed beslægtede syrer, fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre

Einecs-nummer

227-335-7

Kemisk navn

Calciumdi-2-stearoyllactat

Calciumdi(2-stearoyloxy)propionat

Kemisk formel

C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (hovedbestanddele)

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt, fast stof med en karakteristisk lugt

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for fedtsyrer

Består testen

Test for mælkesyre

Består testen

Opløselighed

Tungt opløseligt i varmt vand

Renhed

Calcium

Ikke under 1 % og ikke over 5,2 %

Estertal

Ikke under 125 og ikke over 190

Mælkesyre i alt

Ikke under 15 % og ikke over 40 %

Syretal

Ikke under 50 og ikke over 130

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 483 STEARYLTARTRAT

| Synonymer | Stearylpalmityltartrat |
| --- | --- |
| Definition | Fremstilles ved forestring af vinsyre med kommercielt tilgængelig stearylalkohol, der hovedsagelig består af stearylalkohol og palmitylalkohol. Det består hovedsagelig af diesteren, med mindre mængder af monoestere og uomsat udgangsmateriale |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Distearyltartrat
  Dipalmityltartrat
  Stearylpalmityltartrat |
| Kemisk formel | C40H78O6 (distearyltartrat)
  C36H70O6 (dipalmityltartrat)
  C38H74O6 (stearylpalmityltartrat) |
| Molekylvægt | 655 (distearyltartrat)
  599 (dipalmityltartrat)
  627 (stearylpalmityltartrat) |
| Indhold | Samlet esterindhold ikke under 90 %, svarende til et estertal på ikke under 163 og ikke over 180 |
| Beskrivelse | Cremefarvet, salveagtigt stof (ved 25 °C) |
| Identifikation |
| Test for tartrat | Består testen |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 67 °C og 77 °C. Efter forsæbning har de mættede langkædede fedtalkoholer et smeltepunktsinterval på 49 °C-55 °C |
| Renhed |
| Hydroxyltal | Ikke under 200 og ikke over 220 |
| Syretal | Ikke over 5,6 |
| Vinsyre i alt | Ikke under 18 % og ikke over 35 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Uforsæbelige bestanddele | Ikke under 77 % og ikke over 83 % |
| Iodtal | Ikke over 4 (Wijs' metode) |

Synonymer

Stearylpalmityltartrat

Definition

Fremstilles ved forestring af vinsyre med kommercielt tilgængelig stearylalkohol, der hovedsagelig består af stearylalkohol og palmitylalkohol. Det består hovedsagelig af diesteren, med mindre mængder af monoestere og uomsat udgangsmateriale

Einecs-nummer

Kemisk navn

Distearyltartrat

Dipalmityltartrat

Stearylpalmityltartrat

Kemisk formel

C40H78O6 (distearyltartrat)

C36H70O6 (dipalmityltartrat)

C38H74O6 (stearylpalmityltartrat)

Molekylvægt

655 (distearyltartrat)

599 (dipalmityltartrat)

627 (stearylpalmityltartrat)

Indhold

Samlet esterindhold ikke under 90 %, svarende til et estertal på ikke under 163 og ikke over 180

Beskrivelse

Cremefarvet, salveagtigt stof (ved 25 °C)

Identifikation

Test for tartrat

Består testen

Smeltepunktsinterval

Mellem 67 °C og 77 °C. Efter forsæbning har de mættede langkædede fedtalkoholer et smeltepunktsinterval på 49 °C-55 °C

Renhed

Hydroxyltal

Ikke under 200 og ikke over 220

Syretal

Ikke over 5,6

Vinsyre i alt

Ikke under 18 % og ikke over 35 %

Sulfataske

Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Uforsæbelige bestanddele

Ikke under 77 % og ikke over 83 %

Iodtal

Ikke over 4 (Wijs' metode)

E 491 SORBITANMONOSTEARAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spisestearinsyre |
| Einecs-nummer | 215-664-9 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere |
| Beskrivelse | Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i toluen, dioxan, tetrachlormethan, ether, methanol, ethanol og anilin; uopløseligt i petrolumsether og acetone; uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand; danner ved en temperatur på over 50 °C en uklar opløsning i mineralolie og ethylacetat |
| Størkningsinterval | 50-52 °C |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en partiel ester af en polyol |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % |
| Syretal | Ikke over 10 |
| Forsæbningstal | Ikke under 147 og ikke over 157 |
| Hydroxyltal | Ikke under 235 og ikke over 260 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spisestearinsyre

Einecs-nummer

215-664-9

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

Beskrivelse

Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i toluen, dioxan, tetrachlormethan, ether, methanol, ethanol og anilin; uopløseligt i petrolumsether og acetone; uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand; danner ved en temperatur på over 50 °C en uklar opløsning i mineralolie og ethylacetat

Størkningsinterval

50-52 °C

IR-spektrum

Karakteristisk for en partiel ester af en polyol

Renhed

Vandindhold

Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,5 %

Syretal

Ikke over 10

Forsæbningstal

Ikke under 147 og ikke over 157

Hydroxyltal

Ikke under 235 og ikke over 260

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 492 SORBITANTRISTEARAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spisestearinsyre |
| Einecs-nummer | 247-891-4 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere |
| Beskrivelse | Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med svag lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i toluen, ether, tetrachlormethan og ethylacetat; dispergerbart i petroleumsether, mineralolie, vegetabilsk olie, acetone og dioxan; uopløseligt i vand, methanol og ethanol |
| Størkningsinterval | 47-50 °C |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en partiel ester af en polyol |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % |
| Syretal | Ikke over 15 |
| Forsæbningstal | Ikke under 176 og ikke over 188 |
| Hydroxyltal | Ikke under 66 og ikke over 80 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spisestearinsyre

Einecs-nummer

247-891-4

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

Beskrivelse

Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med svag lugt

Identifikation

Opløselighed

Tungt opløseligt i toluen, ether, tetrachlormethan og ethylacetat; dispergerbart i petroleumsether, mineralolie, vegetabilsk olie, acetone og dioxan; uopløseligt i vand, methanol og ethanol

Størkningsinterval

47-50 °C

IR-spektrum

Karakteristisk for en partiel ester af en polyol

Renhed

Vandindhold

Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,5 %

Syretal

Ikke over 15

Forsæbningstal

Ikke under 176 og ikke over 188

Hydroxyltal

Ikke under 66 og ikke over 80

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 493 SORBITANMONOLAURAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spiselaurinsyre |
| Einecs-nummer | 215-663-3 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere |
| Beskrivelse | Ravfarvet, olieagtig, tyktflydende væske, lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med svag lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Dispergerbart i varmt og koldt vand |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en partiel ester af en polyol |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % |
| Syretal | Ikke over 7 |
| Forsæbningstal | Ikke under 155 og ikke over 170 |
| Hydroxyltal | Ikke under 330 og ikke over 358 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spiselaurinsyre

Einecs-nummer

215-663-3

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

Beskrivelse

Ravfarvet, olieagtig, tyktflydende væske, lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med svag lugt

Identifikation

Opløselighed

Dispergerbart i varmt og koldt vand

IR-spektrum

Karakteristisk for en partiel ester af en polyol

Renhed

Vandindhold

Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,5 %

Syretal

Ikke over 7

Forsæbningstal

Ikke under 155 og ikke over 170

Hydroxyltal

Ikke under 330 og ikke over 358

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 494 SORBITANMONOOLEAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spiseoliesyre. Hovedbestanddelen er 1,4-sorbitanmonooleat. Blandt de øvrige bestanddele er isosorbidmonooleat, sorbitandioleat og sorbitantrioleat |
| Einecs-nummer | 215-665-4 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere |
| Beskrivelse | Ravfarvet, tyktflydende væske, lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan. Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand |
| Iodtal | Oliesyreresten fra forsæbning af sorbitanmonooleat fra bestemmelsen af indholdet har et iodtal på 80-100 |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % |
| Syretal | Ikke over 8 |
| Forsæbningstal | Ikke under 145 og ikke over 160 |
| Hydroxyltal | Ikke under 193 og ikke over 210 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spiseoliesyre. Hovedbestanddelen er 1,4-sorbitanmonooleat. Blandt de øvrige bestanddele er isosorbidmonooleat, sorbitandioleat og sorbitantrioleat

Einecs-nummer

215-665-4

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

Beskrivelse

Ravfarvet, tyktflydende væske, lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan. Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand

Iodtal

Oliesyreresten fra forsæbning af sorbitanmonooleat fra bestemmelsen af indholdet har et iodtal på 80-100

Renhed

Vandindhold

Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,5 %

Syretal

Ikke over 8

Forsæbningstal

Ikke under 145 og ikke over 160

Hydroxyltal

Ikke under 193 og ikke over 210

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 495 SORBITANMONOPALMITAT

| Synonymer | Sorbitanpalmitat |
| --- | --- |
| Definition | En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spisepalmitinsyre |
| Einecs-nummer | 247-568-8 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere |
| Beskrivelse | Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, methanol, ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan. Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand |
| Størkningsinterval | 45-47 °C |
| IR-spektrum | Karakteristisk for en partiel ester af en polyol |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,5 % |
| Syretal | Ikke over 7,5 |
| Forsæbningstal | Ikke under 140 og ikke over 150 |
| Hydroxyltal | Ikke under 270 og ikke over 305 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Sorbitanpalmitat

Definition

En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommercielt tilgængelig spisepalmitinsyre

Einecs-nummer

247-568-8

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

Beskrivelse

Lys cremefarvede til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt, voksagtigt stof med en svag, karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, methanol, ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan. Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand

Størkningsinterval

45-47 °C

IR-spektrum

Karakteristisk for en partiel ester af en polyol

Renhed

Vandindhold

Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,5 %

Syretal

Ikke over 7,5

Forsæbningstal

Ikke under 140 og ikke over 150

Hydroxyltal

Ikke under 270 og ikke over 305

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 500 (i) NATRIUMCARBONAT

| Synonymer | Soda, natron |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 207-838-8 |
| Kemisk navn | Natriumcarbonat |
| Kemisk formel | Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 eller 10) |
| Molekylvægt | 106,00 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 99 % Na2CO3 på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk pulver
  Den vandfrie form er hygroskopisk, mens decahydratet kan forvitre |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for carbonat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2 % (vandfrit), 15 % (monohydrat) eller 55-65 % (decahydrat) (70 °C gradvis stigende til 300 °C, til konstant vægt) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Soda, natron

Definition

Einecs-nummer

207-838-8

Kemisk navn

Natriumcarbonat

Kemisk formel

Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 eller 10)

Molekylvægt

106,00 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 99 % Na2CO3 på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk pulver

Den vandfrie form er hygroskopisk, mens decahydratet kan forvitre

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for carbonat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2 % (vandfrit), 15 % (monohydrat) eller 55-65 % (decahydrat) (70 °C gradvis stigende til 300 °C, til konstant vægt)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 500 (ii) NATRIUMHYDROGENCARBONAT

| Synonymer | Natriumbicarbonat; surt natriumcarbonat; tvekulsurt natron |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-633-8 |
| Kemisk navn | Natriumhydrogencarbonat |
| Kemisk formel | NaHCO3 |
| Molekylvægt | 84,01 |
| Indhold | Ikke under 99 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløs eller hvid, krystallinsk masse eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for carbonat | Består testen |
| pH | Mellem 8,0 og 8,6 (1 % opløsning) |
| Opløselighed | Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer) |
| Ammoniumsalte | Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumbicarbonat; surt natriumcarbonat; tvekulsurt natron

Definition

Einecs-nummer

205-633-8

Kemisk navn

Natriumhydrogencarbonat

Kemisk formel

NaHCO3

Molekylvægt

84,01

Indhold

Ikke under 99 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløs eller hvid, krystallinsk masse eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for carbonat

Består testen

pH

Mellem 8,0 og 8,6 (1 % opløsning)

Opløselighed

Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer)

Ammoniumsalte

Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 500 (iii) NATRIUMSESQUICARBONAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 208-580-9 |
| Kemisk navn | Natriummonohydrogendicarbonat |
| Kemisk formel | Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O |
| Molekylvægt | 226,03 |
| Indhold | Mellem 35,0 og 38,6 % NaHCO3 og mellem 46,4 og 50,0 % Na2CO3 |
| Beskrivelse | Hvide flager, krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for carbonat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand |
| Renhed |
| Natriumchlorid | Ikke over 0,5 % |
| Jern | Ikke over 20 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

208-580-9

Kemisk navn

Natriummonohydrogendicarbonat

Kemisk formel

Na2CO3 · NaHCO3 · 2H2O

Molekylvægt

226,03

Indhold

Mellem 35,0 og 38,6 % NaHCO3 og mellem 46,4 og 50,0 % Na2CO3

Beskrivelse

Hvide flager, krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for carbonat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand

Renhed

Natriumchlorid

Ikke over 0,5 %

Jern

Ikke over 20 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 501 (i) KALIUMCARBONAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 209-529-3 |
| Kemisk navn | Kaliumcarbonat |
| Kemisk formel | K2CO3 · nH2O (n = 0 eller 1,5) |
| Molekylvægt | 138,21 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 99,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, stærkt henflydende pulver
  Hydratet forekommer som små, hvide, gennemsigtige krystaller eller granulat |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for carbonat | Består testen |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 5 % (vandfrit) eller 18 % (hydrat) (180 °C, 4 timer) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

209-529-3

Kemisk navn

Kaliumcarbonat

Kemisk formel

K2CO3 · nH2O (n = 0 eller 1,5)

Molekylvægt

138,21 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 99,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, stærkt henflydende pulver

Hydratet forekommer som små, hvide, gennemsigtige krystaller eller granulat

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for carbonat

Består testen

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 5 % (vandfrit) eller 18 % (hydrat) (180 °C, 4 timer)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 501 (ii) KALIUMHYDROGENCARBONAT

| Synonymer | Kaliumbicarbonat; surt kaliumcarbonat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 206-059-0 |
| Kemisk navn | Kaliumhydrogencarbonat |
| Kemisk formel | KHCO3 |
| Molekylvægt | 100,11 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % KHCO3 på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløse krystaller eller hvidt pulver eller granulat |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for carbonat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaliumbicarbonat; surt kaliumcarbonat

Definition

Einecs-nummer

206-059-0

Kemisk navn

Kaliumhydrogencarbonat

Kemisk formel

KHCO3

Molekylvægt

100,11

Indhold

Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % KHCO3 på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløse krystaller eller hvidt pulver eller granulat

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for carbonat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 503 (i) AMMONIUMCARBONAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Ammoniumcarbonat består af ammoniumcarbamat, ammoniumcarbonat og ammoniumhydrogencarbonat i varierende forhold |
| Einecs-nummer | 233-786-0 |
| Kemisk navn | Ammoniumcarbonat |
| Kemisk formel | CH6N2O2, CH8N2O3 og CH5NO3 |
| Molekylvægt | Ammoniumcarbamat: 78,06; ammoniumcarbonat: 98,73; ammoniumhydrogencarbonat: 79,06 |
| Indhold | Ikke under 30,0 % og ikke over 34,0 % NH3 |
| Beskrivelse | Hvidt pulver eller hård, hvid eller gennemsigtig masse eller krystaller. Bliver uklar ved udsættelse for luft og omdannes efterhånden til hvide, porøse klumper eller pulver (af ammoniumbicarbonat) som følge af afgivelse af ammoniak og carbondioxid |
| Identifikation |
| Test for ammonium | Består testen |
| Test for carbonat | Består testen |
| pH | Ca. 8,6 (5 % opløsning) |
| Opløselighed | Opløseligt i vand |
| Renhed |
| Ikke-flygtige bestanddele | Ikke over 500 mg/kg |
| Chlorider | Ikke over 30 mg/kg |
| Sulfat | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Ammoniumcarbonat består af ammoniumcarbamat, ammoniumcarbonat og ammoniumhydrogencarbonat i varierende forhold

Einecs-nummer

233-786-0

Kemisk navn

Ammoniumcarbonat

Kemisk formel

CH6N2O2, CH8N2O3 og CH5NO3

Molekylvægt

Ammoniumcarbamat: 78,06; ammoniumcarbonat: 98,73; ammoniumhydrogencarbonat: 79,06

Indhold

Ikke under 30,0 % og ikke over 34,0 % NH3

Beskrivelse

Hvidt pulver eller hård, hvid eller gennemsigtig masse eller krystaller. Bliver uklar ved udsættelse for luft og omdannes efterhånden til hvide, porøse klumper eller pulver (af ammoniumbicarbonat) som følge af afgivelse af ammoniak og carbondioxid

Identifikation

Test for ammonium

Består testen

Test for carbonat

Består testen

pH

Ca. 8,6 (5 % opløsning)

Opløselighed

Opløseligt i vand

Renhed

Ikke-flygtige bestanddele

Ikke over 500 mg/kg

Chlorider

Ikke over 30 mg/kg

Sulfat

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMONIUMHYDROGENCARBONAT

| Synonymer | Ammoniumbicarbonat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 213-911-5 |
| Kemisk navn | Ammoniumhydrogencarbonat |
| Kemisk formel | CH5NO3 |
| Molekylvægt | 79,06 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for ammonium | Består testen |
| Test for carbonat | Består testen |
| pH | Ca. 8,0 (5 % opløsning) |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Ikke-flygtige bestanddele | Ikke over 500 mg/kg |
| Chlorider | Ikke over 30 mg/kg |
| Sulfat | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Ammoniumbicarbonat

Definition

Einecs-nummer

213-911-5

Kemisk navn

Ammoniumhydrogencarbonat

Kemisk formel

CH5NO3

Molekylvægt

79,06

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for ammonium

Består testen

Test for carbonat

Består testen

pH

Ca. 8,0 (5 % opløsning)

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Ikke-flygtige bestanddele

Ikke over 500 mg/kg

Chlorider

Ikke over 30 mg/kg

Sulfat

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 504 (i) MAGNESIUMCARBONAT

| Synonymer | Hydromagnesit |
| --- | --- |
| Definition | Magnesiumcarbonat er et basisk hydreret eller monohydreret magnesiumcarbonat eller en blanding heraf |
| Einecs-nummer | 208-915-9 |
| Kemisk navn | Magnesiumcarbonat |
| Kemisk formel | MgCO3 · nH2O |
| Indhold | Ikke under 24 % og ikke over 26,4 % magnesium |
| Beskrivelse | Lys, hvid, smuldrende masse eller voluminøst hvidt pulver uden lugt |
| Identifikation |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for carbonat | Består testen |
| Opløselighed | Praktisk taget uopløseligt i såvel vand som ethanol |
| Renhed |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 0,05 % |
| Vandopløselige bestanddele | Ikke over 1,0 % |
| Calcium | Ikke over 0,4 % |
| Arsen | Ikke over 4 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Hydromagnesit

Definition

Magnesiumcarbonat er et basisk hydreret eller monohydreret magnesiumcarbonat eller en blanding heraf

Einecs-nummer

208-915-9

Kemisk navn

Magnesiumcarbonat

Kemisk formel

MgCO3 · nH2O

Indhold

Ikke under 24 % og ikke over 26,4 % magnesium

Beskrivelse

Lys, hvid, smuldrende masse eller voluminøst hvidt pulver uden lugt

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for carbonat

Består testen

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i såvel vand som ethanol

Renhed

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 0,05 %

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 1,0 %

Calcium

Ikke over 0,4 %

Arsen

Ikke over 4 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDCARBONAT

| Synonymer | Magnesiumhydrogencarbonat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 235-192-7 |
| Kemisk navn | Magnesiumhydroxidcarbonat |
| Kemisk formel | 4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O |
| Molekylvægt | 485 |
| Indhold | Mg-indhold ikke under 40,0 % og ikke over 45,0 %, beregnet som MgO |
| Beskrivelse | Lys, hvid, smuldrende masse eller voluminøst, hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for carbonat | Består testen |
| Opløselighed | Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 0,05 % |
| Vandopløselige bestanddele | Ikke over 1,0 % |
| Calcium | Ikke over 1,0 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Magnesiumhydrogencarbonat

Definition

Einecs-nummer

235-192-7

Kemisk navn

Magnesiumhydroxidcarbonat

Kemisk formel

4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O

Molekylvægt

485

Indhold

Mg-indhold ikke under 40,0 % og ikke over 45,0 %, beregnet som MgO

Beskrivelse

Lys, hvid, smuldrende masse eller voluminøst, hvidt pulver

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for carbonat

Består testen

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 0,05 %

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 1,0 %

Calcium

Ikke over 1,0 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 507 SALTSYRE

| Synonymer | Hydrogenchlorid |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-595-7 |
| Kemisk navn | Saltsyre |
| Kemisk formel | HCl |
| Molekylvægt | 36,46 |
| Indhold | Saltsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret saltsyre indeholder mindst 35,0 % HCl |
| Beskrivelse | Klar, farveløs eller svagt gullig, ætsende væske med en stikkende lugt |
| Identifikation |
| Test for syre | Består testen |
| Test for chlorid | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i vand og i ethanol |
| Renhed |
| Organiske forbindelser i alt | Organiske forbindelser i alt (ikke fluorholdige): ikke over 5 mg/kg
  Benzen: ikke over 0,05 mg/kg
  Fluorholdige forbindelser (i alt): ikke over 25 mg/kg |
| Ikke-flygtige bestanddele | Ikke over 0,5 % |
| Reducerende stoffer | Ikke over 70 mg/kg (som SO2) |
| Oxiderende stoffer | Ikke over 30 mg/kg (som Cl2) |
| Sulfat | Ikke over 0,5 % |
| Jern | Ikke over 5 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Hydrogenchlorid

Definition

Einecs-nummer

231-595-7

Kemisk navn

Saltsyre

Kemisk formel

HCl

Molekylvægt

36,46

Indhold

Saltsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret saltsyre indeholder mindst 35,0 % HCl

Beskrivelse

Klar, farveløs eller svagt gullig, ætsende væske med en stikkende lugt

Identifikation

Test for syre

Består testen

Test for chlorid

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand og i ethanol

Renhed

Organiske forbindelser i alt

Organiske forbindelser i alt (ikke fluorholdige): ikke over 5 mg/kg

Benzen: ikke over 0,05 mg/kg

Fluorholdige forbindelser (i alt): ikke over 25 mg/kg

Ikke-flygtige bestanddele

Ikke over 0,5 %

Reducerende stoffer

Ikke over 70 mg/kg (som SO2)

Oxiderende stoffer

Ikke over 30 mg/kg (som Cl2)

Sulfat

Ikke over 0,5 %

Jern

Ikke over 5 mg/kg

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 508 KALIUMCHLORID

| Synonymer | Sylvin |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-211-8 |
| Kemisk navn | Kaliumchlorid |
| Kemisk formel | KCl |
| Molekylvægt | 74,56 |
| Indhold | Ikke under 99 % efter tørring |
| Beskrivelse | Farveløse, aflange, prismeformede eller kubiske krystaller eller hvidt, groft pulver. Uden lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for chlorid | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer) |
| Test for natrium | Negativ |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Sylvin

Definition

Einecs-nummer

231-211-8

Kemisk navn

Kaliumchlorid

Kemisk formel

KCl

Molekylvægt

74,56

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring

Beskrivelse

Farveløse, aflange, prismeformede eller kubiske krystaller eller hvidt, groft pulver. Uden lugt

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Test for kalium

Består testen

Test for chlorid

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)

Test for natrium

Negativ

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 509 CALCIUMCHLORID

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 233-140-8 |
| Kemisk navn | Calciumchlorid |
| Kemisk formel | CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 eller 6) |
| Molekylvægt | 110,99 (vandfrit), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat) |
| Indhold | Ikke under 93,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver eller henflydende krystaller |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for chlorid | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i vand og i ethanol |
| Renhed |
| Magnesium- og alkalisalte | Ikke over 5 % på tørstofbasis (beregnet som sulfater) |
| Fluorid | Ikke over 40 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

233-140-8

Kemisk navn

Calciumchlorid

Kemisk formel

CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 eller 6)

Molekylvægt

110,99 (vandfrit), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat)

Indhold

Ikke under 93,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver eller henflydende krystaller

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for chlorid

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand og i ethanol

Renhed

Magnesium- og alkalisalte

Ikke over 5 % på tørstofbasis (beregnet som sulfater)

Fluorid

Ikke over 40 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 511 MAGNESIUMCHLORID

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 232-094-6 |
| Kemisk navn | Magnesiumchlorid |
| Kemisk formel | MgCl2 · 6H2O |
| Molekylvægt | 203,30 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Farveløse, lugtløse, stærkt henflydende flager eller krystaller |
| Identifikation |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for chlorid | Består testen |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Ammonium | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

232-094-6

Kemisk navn

Magnesiumchlorid

Kemisk formel

MgCl2 · 6H2O

Molekylvægt

203,30

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Farveløse, lugtløse, stærkt henflydende flager eller krystaller

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for chlorid

Består testen

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol

Renhed

Ammonium

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 512 STANNOCHLORID

| Synonymer | Tinchlorid; tindichlorid |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-868-0 |
| Kemisk navn | Stannochloriddihydrat |
| Kemisk formel | SnCl2 · 2H2O |
| Molekylvægt | 225,63 |
| Indhold | Ikke under 98,0 % |
| Beskrivelse | Farveløse eller hvide krystaller
  Kan lugte svagt af saltsyre |
| Identifikation |
| Test for tin (II) | Består testen |
| Test for chlorid | Består testen |
| Opløselighed | Vand: opløseligt i mindre end samme mængde vand, men danner et uopløseligt basisk salt med overskud af vand
  Ethanol: opløseligt |
| Renhed |
| Sulfat | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Tinchlorid; tindichlorid

Definition

Einecs-nummer

231-868-0

Kemisk navn

Stannochloriddihydrat

Kemisk formel

SnCl2 · 2H2O

Molekylvægt

225,63

Indhold

Ikke under 98,0 %

Beskrivelse

Farveløse eller hvide krystaller

Kan lugte svagt af saltsyre

Identifikation

Test for tin (II)

Består testen

Test for chlorid

Består testen

Opløselighed

Vand: opløseligt i mindre end samme mængde vand, men danner et uopløseligt basisk salt med overskud af vand

Ethanol: opløseligt

Renhed

Sulfat

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 513 SVOVLSYRE

| Synonymer | Dihydrogensulfat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-639-5 |
| Kemisk navn | Svovlsyre |
| Kemisk formel | H2SO4 |
| Molekylvægt | 98,07 |
| Indhold | Svovlsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret svovlsyre er mindst 96,0 % |
| Beskrivelse | Klar, farveløs eller svagt brun, stærkt ætsende, olieagtig væske |
| Identifikation |
| Test for syre | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| Opløselighed | Blandbar med vand under stærk varmeudvikling, også blandbar med ethanol |
| Renhed |
| Aske | Ikke over 0,02 % |
| Reducerende stoffer | Ikke over 40 mg/kg (som SO2) |
| Nitrat | Ikke over 10 mg/kg (på H2SO4-basis) |
| Chlorid | Ikke over 50 mg/kg |
| Jern | Ikke over 20 mg/kg |
| Selen | Ikke over 20 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Dihydrogensulfat

Definition

Einecs-nummer

231-639-5

Kemisk navn

Svovlsyre

Kemisk formel

H2SO4

Molekylvægt

98,07

Indhold

Svovlsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret svovlsyre er mindst 96,0 %

Beskrivelse

Klar, farveløs eller svagt brun, stærkt ætsende, olieagtig væske

Identifikation

Test for syre

Består testen

Test for sulfat

Består testen

Opløselighed

Blandbar med vand under stærk varmeudvikling, også blandbar med ethanol

Renhed

Aske

Ikke over 0,02 %

Reducerende stoffer

Ikke over 40 mg/kg (som SO2)

Nitrat

Ikke over 10 mg/kg (på H2SO4-basis)

Chlorid

Ikke over 50 mg/kg

Jern

Ikke over 20 mg/kg

Selen

Ikke over 20 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 514 (i) NATRIUMSULFAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Natriumsulfat |
| Kemisk formel | Na2SO4 · nH2O (n = 0 eller 10) |
| Molekylvægt | 142,04 (vandfrit)
  322,04 (decahydrat) |
| Indhold | Ikke under 99,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløse krystaller eller et fint, hvidt, krystallinsk pulver
  Decahydratet kan forvitre |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| pH | Neutral eller svagt alkalisk reaktion med lakmus (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1,0 % (vandfrit) eller ikke over 57 % (decahydrat) ved 130 °C |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Natriumsulfat

Kemisk formel

Na2SO4 · nH2O (n = 0 eller 10)

Molekylvægt

142,04 (vandfrit)

322,04 (decahydrat)

Indhold

Ikke under 99,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløse krystaller eller et fint, hvidt, krystallinsk pulver

Decahydratet kan forvitre

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for sulfat

Består testen

pH

Neutral eller svagt alkalisk reaktion med lakmus (5 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1,0 % (vandfrit) eller ikke over 57 % (decahydrat) ved 130 °C

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 514 (ii) NATRIUMHYDROGENSULFAT

| Synonymer | Surt natriumsulfat; natriumbisulfat |
| --- | --- |
| Definition |
| Kemisk navn | Natriumhydrogensulfat |
| Kemisk formel | NaHSO4 |
| Molekylvægt | 120,06 |
| Indhold | Ikke under 95,2 % |
| Beskrivelse | Hvide, lugtløse krystaller eller granulat |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| pH | Opløsninger er stærkt sure |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,8 % |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,05 % |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Surt natriumsulfat; natriumbisulfat

Definition

Kemisk navn

Natriumhydrogensulfat

Kemisk formel

NaHSO4

Molekylvægt

120,06

Indhold

Ikke under 95,2 %

Beskrivelse

Hvide, lugtløse krystaller eller granulat

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for sulfat

Består testen

pH

Opløsninger er stærkt sure

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,8 %

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,05 %

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 515 (i) KALIUMSULFAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Kaliumsulfat |
| Kemisk formel | K2SO4 |
| Molekylvægt | 174,25 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Farveløse eller hvide krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| pH | Mellem 5,5 og 8,5 (5 % opløsning) |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kaliumsulfat

Kemisk formel

K2SO4

Molekylvægt

174,25

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Farveløse eller hvide krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for sulfat

Består testen

pH

Mellem 5,5 og 8,5 (5 % opløsning)

Opløselighed

Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

Renhed

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 515 (ii) KALIUMHYDROGENSULFAT

| Synonymer | Kaliumbisulfat; surt kaliumsulfat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Kaliumhydrogensulfat |
| Kemisk formel | KHSO4 |
| Molekylvægt | 136,17 |
| Indhold | Ikke under 99 % |
| Beskrivelse | Hvide, henflydende krystaller, stykker eller granulat |
| Identifikation |
| Smeltepunkt | 197 °C |
| Test for kalium | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaliumbisulfat; surt kaliumsulfat

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kaliumhydrogensulfat

Kemisk formel

KHSO4

Molekylvægt

136,17

Indhold

Ikke under 99 %

Beskrivelse

Hvide, henflydende krystaller, stykker eller granulat

Identifikation

Smeltepunkt

197 °C

Test for kalium

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

Renhed

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 516 CALCIUMSULFAT

| Synonymer | Gips; selenit; anhydrit |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-900-3 |
| Kemisk navn | Calciumsulfat |
| Kemisk formel | CaSO4 · nH2O (n = 0 eller 2) |
| Molekylvægt | 136,14 (vandfrit), 172,18 (dihydrat) |
| Indhold | Ikke under 99,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Fint, hvidt til svagt gullighvidt, lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Vandfrit: ikke over 1,5 % (250 °C, konstant vægt)
  Dihydrat: ikke over 23 % (250 °C, konstant vægt) |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Gips; selenit; anhydrit

Definition

Einecs-nummer

231-900-3

Kemisk navn

Calciumsulfat

Kemisk formel

CaSO4 · nH2O (n = 0 eller 2)

Molekylvægt

136,14 (vandfrit), 172,18 (dihydrat)

Indhold

Ikke under 99,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Fint, hvidt til svagt gullighvidt, lugtløst pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for sulfat

Består testen

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 1,5 % (250 °C, konstant vægt)

Dihydrat: ikke over 23 % (250 °C, konstant vægt)

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 517 AMMONIUMSULFAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-984-1 |
| Kemisk navn | Ammoniumsulfat |
| Kemisk formel | (NH4)2SO4 |
| Molekylvægt | 132,14 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % og ikke over 100,5 % |
| Beskrivelse | Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker |
| Identifikation |
| Test for ammonium | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 0,25 % |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Bly | Ikke over 3 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

231-984-1

Kemisk navn

Ammoniumsulfat

Kemisk formel

(NH4)2SO4

Molekylvægt

132,14

Indhold

Ikke under 99,0 % og ikke over 100,5 %

Beskrivelse

Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker

Identifikation

Test for ammonium

Består testen

Test for sulfat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

Renhed

Glødetab

Ikke over 0,25 %

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Bly

Ikke over 3 mg/kg

E 520 ALUMINIUMSULFAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Aluminiumsulfat |
| Kemisk formel | Al2(SO4)3 |
| Molekylvægt | 342,13 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % efter glødning |
| Beskrivelse | Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker |
| Identifikation |
| Test for aluminium | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| pH | 2,9 eller derover (5 % opløsning) |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 5 % (500 °C, 3 timer) |
| Alkali- og jordalkalimetaller | Ikke over 0,4 % |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Aluminiumsulfat

Kemisk formel

Al2(SO4)3

Molekylvægt

342,13

Indhold

Ikke under 99,5 % efter glødning

Beskrivelse

Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker

Identifikation

Test for aluminium

Består testen

Test for sulfat

Består testen

pH

2,9 eller derover (5 % opløsning)

Opløselighed

Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

Renhed

Glødetab

Ikke over 5 % (500 °C, 3 timer)

Alkali- og jordalkalimetaller

Ikke over 0,4 %

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 233-277-3 |
| Kemisk navn | Aluminiumnatriumsulfat |
| Kemisk formel | AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 eller 12) |
| Molekylvægt | 242,09 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 96,5 % (vandfrit) og 99,5 % (dodecahydrat) på vandfri basis |
| Beskrivelse | Gennemsigtige krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for aluminium | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| Opløselighed | Dodecahydratet er let opløseligt i vand. Den vandfrie form er langsomt opløselig i vand. Begge former er uopløselige i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Vandfri form: ikke over 10,0 % (220 °C, 16 timer)
  Dodecahydrat: ikke over 47,2 % (50 °C-55 °C, 1 time, derefter 200 °C, 16 timer) |
| Ammoniumsalte | Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

233-277-3

Kemisk navn

Aluminiumnatriumsulfat

Kemisk formel

AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 eller 12)

Molekylvægt

242,09 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 96,5 % (vandfrit) og 99,5 % (dodecahydrat) på vandfri basis

Beskrivelse

Gennemsigtige krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for aluminium

Består testen

Test for natrium

Består testen

Test for sulfat

Består testen

Opløselighed

Dodecahydratet er let opløseligt i vand. Den vandfrie form er langsomt opløselig i vand. Begge former er uopløselige i ethanol

Renhed

Tørringstab

Vandfri form: ikke over 10,0 % (220 °C, 16 timer)

Dodecahydrat: ikke over 47,2 % (50 °C-55 °C, 1 time, derefter 200 °C, 16 timer)

Ammoniumsalte

Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 233-141-3 |
| Kemisk navn | Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat |
| Kemisk formel | AlK(SO4)2 · 12 H2O |
| Molekylvægt | 474,38 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % |
| Beskrivelse | Store, gennemsigtige krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for aluminium, for kalium og for sulfat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| pH | Mellem 3,0 og 4,0 (10 % opløsning) |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Ammoniumsalte | Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

233-141-3

Kemisk navn

Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat

Kemisk formel

AlK(SO4)2 · 12 H2O

Molekylvægt

474,38

Indhold

Ikke under 99,5 %

Beskrivelse

Store, gennemsigtige krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for aluminium, for kalium og for sulfat

Består testen

Test for kalium

Består testen

Test for sulfat

Består testen

pH

Mellem 3,0 og 4,0 (10 % opløsning)

Opløselighed

Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

Renhed

Ammoniumsalte

Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 232-055-3 |
| Kemisk navn | Aluminiumammoniumsulfat |
| Kemisk formel | AlNH4(SO4)2 · 12 H2O |
| Molekylvægt | 453,32 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % |
| Beskrivelse | Store, farveløse krystaller eller hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for aluminium | Består testen |
| Test for ammonium | Består testen |
| Test for sulfat | Består testen |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Alkali- og jordalkalimetaller | Ikke over 0,5 % |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg |
| Fluorid | Ikke over 30 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 3 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

232-055-3

Kemisk navn

Aluminiumammoniumsulfat

Kemisk formel

AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

Molekylvægt

453,32

Indhold

Ikke under 99,5 %

Beskrivelse

Store, farveløse krystaller eller hvidt pulver

Identifikation

Test for aluminium

Består testen

Test for ammonium

Består testen

Test for sulfat

Består testen

Opløselighed

Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol

Renhed

Alkali- og jordalkalimetaller

Ikke over 0,5 %

Selen

Ikke over 30 mg/kg

Fluorid

Ikke over 30 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 3 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 524 NATRIUMHYDROXID

| Synonymer | Kaustisk soda; natronlud |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 215-185-5 |
| Kemisk navn | Natriumhydroxid |
| Kemisk formel | NaOH |
| Molekylvægt | 40,0 |
| Indhold | I fast form ikke under 98,0 % af alkali i alt (som NaOH). Indhold af opløsninger som oplyst eller anført på etiketten i procent NaOH |
| Beskrivelse | Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende masse eller andre former. Opløsninger er klare eller svagt uklare, farveløse eller svagt farvede, stærkt basiske og hygroskopiske, og når de udsættes for luftens påvirkning, kan de absorbere carbondioxid under dannelse af natriumcarbonat |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | Stærkt basisk (1 % opløsning) |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele og organiske bestanddele | En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs eller svagt farvet |
| Carbonat | Ikke over 0,5 % (som Na2CO3) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 0,5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaustisk soda; natronlud

Definition

Einecs-nummer

215-185-5

Kemisk navn

Natriumhydroxid

Kemisk formel

NaOH

Molekylvægt

40,0

Indhold

I fast form ikke under 98,0 % af alkali i alt (som NaOH). Indhold af opløsninger som oplyst eller anført på etiketten i procent NaOH

Beskrivelse

Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende masse eller andre former. Opløsninger er klare eller svagt uklare, farveløse eller svagt farvede, stærkt basiske og hygroskopiske, og når de udsættes for luftens påvirkning, kan de absorbere carbondioxid under dannelse af natriumcarbonat

Identifikation

Test for natrium

Består testen

pH

Stærkt basisk (1 % opløsning)

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol

Renhed

Vanduopløselige bestanddele og organiske bestanddele

En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs eller svagt farvet

Carbonat

Ikke over 0,5 % (som Na2CO3)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 0,5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 525 KALIUMHYDROXID

| Synonymer | Kalilud |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 215-181-3 |
| Kemisk navn | Kaliumhydroxid |
| Kemisk formel | KOH |
| Molekylvægt | 56,11 |
| Indhold | Ikke under 85,0 % alkali, beregnet som KOH |
| Beskrivelse | Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende masse eller andre former |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| pH | Stærkt basisk (1 % opløsning) |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs |
| Carbonat | Ikke over 3,5 % (som K2CO3) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kalilud

Definition

Einecs-nummer

215-181-3

Kemisk navn

Kaliumhydroxid

Kemisk formel

KOH

Molekylvægt

56,11

Indhold

Ikke under 85,0 % alkali, beregnet som KOH

Beskrivelse

Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende masse eller andre former

Identifikation

Test for kalium

Består testen

pH

Stærkt basisk (1 % opløsning)

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs

Carbonat

Ikke over 3,5 % (som K2CO3)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 526 CALCIUMHYDROXID

| Synonymer | Læsket kalk |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 215-137-3 |
| Kemisk navn | Calciumhydroxid |
| Kemisk formel | Ca(OH)2 |
| Molekylvægt | 74,09 |
| Indhold | Ikke under 92,0 % |
| Beskrivelse | Hvidt pulver |
| Identifikation |
| Test for alkali | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol |
| Renhed |
| Syreuopløselig aske | Ikke over 1,0 % |
| Magnesium- og alkalisalte | Ikke over 2,7 % |
| Barium | Ikke over 300 mg/kg |
| Fluorid | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Læsket kalk

Definition

Einecs-nummer

215-137-3

Kemisk navn

Calciumhydroxid

Kemisk formel

Ca(OH)2

Molekylvægt

74,09

Indhold

Ikke under 92,0 %

Beskrivelse

Hvidt pulver

Identifikation

Test for alkali

Består testen

Test for calcium

Består testen

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol

Renhed

Syreuopløselig aske

Ikke over 1,0 %

Magnesium- og alkalisalte

Ikke over 2,7 %

Barium

Ikke over 300 mg/kg

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 527 AMMONIUMHYDROXID

| Synonymer | Ammoniakvand; salmiakspiritus |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Ammoniumhydroxid |
| Kemisk formel | NH4OH |
| Molekylvægt | 35,05 |
| Indhold | Ikke under 27 % NH3 |
| Beskrivelse | Klar, farveløs opløsning med en særdeles skarp, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Test for ammoniak | Består testen |
| Renhed |
| Ikke-flygtige bestanddele | Ikke over 0,02 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Ammoniakvand; salmiakspiritus

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Ammoniumhydroxid

Kemisk formel

NH4OH

Molekylvægt

35,05

Indhold

Ikke under 27 % NH3

Beskrivelse

Klar, farveløs opløsning med en særdeles skarp, karakteristisk lugt

Identifikation

Test for ammoniak

Består testen

Renhed

Ikke-flygtige bestanddele

Ikke over 0,02 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 528 MAGNESIUMHYDROXID

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Magnesiumhydroxid |
| Kemisk formel | Mg(OH)2 |
| Molekylvægt | 58,32 |
| Indhold | Ikke under 95,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Lugtløst, hvidt, voluminøst pulver |
| Identifikation |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for alkali | Består testen |
| Opløselighed | Praktisk taget uopløseligt i vand og i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (105 °C, 2 timer) |
| Glødetab | Ikke over 33 % (800 °C, til konstant vægt) |
| Calciumoxid | Ikke over 1,5 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Magnesiumhydroxid

Kemisk formel

Mg(OH)2

Molekylvægt

58,32

Indhold

Ikke under 95,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Lugtløst, hvidt, voluminøst pulver

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for alkali

Består testen

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i vand og i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (105 °C, 2 timer)

Glødetab

Ikke over 33 % (800 °C, til konstant vægt)

Calciumoxid

Ikke over 1,5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 529 CALCIUMOXID

| Synonymer | Brændt kalk |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 215-138-9 |
| Kemisk navn | Calciumoxid |
| Kemisk formel | CaO |
| Molekylvægt | 56,08 |
| Indhold | Ikke under 95,0 % efter glødning |
| Beskrivelse | Lugtløs, hård, hvid eller grålighvid masse af granulat, eller hvidt til gråligt pulver |
| Identifikation |
| Test for alkali | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| Reaktion med vand | Varmeudvikling ved fugtning af prøven med vand |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 10,0 % (ca. 800 °C, til konstant vægt) |
| Syreuopløselige bestanddele | Ikke over 1,0 % |
| Barium | Ikke over 300 mg/kg |
| Magnesium- og alkalisalte | Ikke over 3,6 % |
| Fluorid | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Brændt kalk

Definition

Einecs-nummer

215-138-9

Kemisk navn

Calciumoxid

Kemisk formel

CaO

Molekylvægt

56,08

Indhold

Ikke under 95,0 % efter glødning

Beskrivelse

Lugtløs, hård, hvid eller grålighvid masse af granulat, eller hvidt til gråligt pulver

Identifikation

Test for alkali

Består testen

Test for calcium

Består testen

Reaktion med vand

Varmeudvikling ved fugtning af prøven med vand

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol

Renhed

Glødetab

Ikke over 10,0 % (ca. 800 °C, til konstant vægt)

Syreuopløselige bestanddele

Ikke over 1,0 %

Barium

Ikke over 300 mg/kg

Magnesium- og alkalisalte

Ikke over 3,6 %

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 530 MAGNESIUMOXID

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 215-171-9 |
| Kemisk navn | Magnesiumoxid |
| Kemisk formel | MgO |
| Molekylvægt | 40,31 |
| Indhold | Ikke under 98,0 % efter glødning |
| Beskrivelse | Et meget voluminøst, hvidt pulver, der går under betegnelsen let magnesiumoxid, eller et forholdsvis kompakt, hvidt pulver, der går under betegnelsen tung magnesiumoxid. 5 g let magnesiumoxid fylder mindst 33 ml, mens 5 g tung magnesiumoxid fylder højst 20 ml |
| Identifikation |
| Test for alkali | Består testen |
| Test for magnesium | Består testen |
| Opløselighed | Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke over 5,0 % (ca. 800 °C, til konstant vægt) |
| Calciumoxid | Ikke over 1,5 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

215-171-9

Kemisk navn

Magnesiumoxid

Kemisk formel

MgO

Molekylvægt

40,31

Indhold

Ikke under 98,0 % efter glødning

Beskrivelse

Et meget voluminøst, hvidt pulver, der går under betegnelsen let magnesiumoxid, eller et forholdsvis kompakt, hvidt pulver, der går under betegnelsen tung magnesiumoxid. 5 g let magnesiumoxid fylder mindst 33 ml, mens 5 g tung magnesiumoxid fylder højst 20 ml

Identifikation

Test for alkali

Består testen

Test for magnesium

Består testen

Opløselighed

Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

Renhed

Glødetab

Ikke over 5,0 % (ca. 800 °C, til konstant vægt)

Calciumoxid

Ikke over 1,5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 535 NATRIUMFERROCYANID

| Synonymer | Natriumhexacyanoferrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 237-081-9 |
| Kemisk navn | Natriumferrocyanid |
| Kemisk formel | Na4Fe(CN)6 · 10 H2O |
| Molekylvægt | 484,1 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Gule krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for ferrocyanid | Består testen |
| Renhed |
| Frit vand | Ikke over 1,0 % |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,03 % |
| Chlorid | Ikke over 0,2 % |
| Sulfat | Ikke over 0,1 % |
| Frit cyanid | Ikke påviseligt |
| Ferricyanid | Ikke påviseligt |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |

Synonymer

Natriumhexacyanoferrat

Definition

Einecs-nummer

237-081-9

Kemisk navn

Natriumferrocyanid

Kemisk formel

Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

Molekylvægt

484,1

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Gule krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for ferrocyanid

Består testen

Renhed

Frit vand

Ikke over 1,0 %

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,03 %

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Sulfat

Ikke over 0,1 %

Frit cyanid

Ikke påviseligt

Ferricyanid

Ikke påviseligt

Bly

Ikke over 5 mg/kg

E 536 KALIUMFERROCYANID

| Synonymer | Kaliumhexacyanoferrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 237-722-2 |
| Kemisk navn | Kaliumferrocyanid |
| Kemisk formel | K4Fe(CN)6 · 3 H2O |
| Molekylvægt | 422,4 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Citrongule krystaller |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for ferrocyanid | Består testen |
| Renhed |
| Frit vand | Ikke over 1,0 % |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,03 % |
| Chlorid | Ikke over 0,2 % |
| Sulfat | Ikke over 0,1 % |
| Frit cyanid | Ikke påviseligt |
| Ferricyanid | Ikke påviseligt |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |

Synonymer

Kaliumhexacyanoferrat

Definition

Einecs-nummer

237-722-2

Kemisk navn

Kaliumferrocyanid

Kemisk formel

K4Fe(CN)6 · 3 H2O

Molekylvægt

422,4

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Citrongule krystaller

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for ferrocyanid

Består testen

Renhed

Frit vand

Ikke over 1,0 %

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,03 %

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Sulfat

Ikke over 0,1 %

Frit cyanid

Ikke påviseligt

Ferricyanid

Ikke påviseligt

Bly

Ikke over 5 mg/kg

E 538 CALCIUMFERROCYANID

| Synonymer | Calciumhexacyanoferrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 215-476-7 |
| Kemisk navn | Calciumferrocyanid |
| Kemisk formel | Ca2Fe(CN)6 · 12H2O |
| Molekylvægt | 508,3 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Gule krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for ferrocyanid | Består testen |
| Renhed |
| Frit vand | Ikke over 1,0 % |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,03 % |
| Chlorid | Ikke over 0,2 % |
| Sulfat | Ikke over 0,1 % |
| Frit cyanid | Ikke påviseligt |
| Ferricyanid | Ikke påviseligt |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |

Synonymer

Calciumhexacyanoferrat

Definition

Einecs-nummer

215-476-7

Kemisk navn

Calciumferrocyanid

Kemisk formel

Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

Molekylvægt

508,3

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Gule krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for ferrocyanid

Består testen

Renhed

Frit vand

Ikke over 1,0 %

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,03 %

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Sulfat

Ikke over 0,1 %

Frit cyanid

Ikke påviseligt

Ferricyanid

Ikke påviseligt

Bly

Ikke over 5 mg/kg

E 541 NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT, SURT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 232-090-4 |
| Kemisk navn | Natriumtrialuminiumtetradecahydrogenoctaphosphattetrahydrat (A); trinatriumdialuminiumpentadecahydrogenoctaphosphat (B) |
| Kemisk formel | NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
  Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
| Molekylvægt | 949,88 (A)
  897,82 (B) |
| Indhold | Ikke under 95,0 % (begge former) |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for aluminium | Består testen |
| Test for phosphat | Består testen |
| pH | Sur reaktion med lakmus |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand. Opløseligt i saltsyre |
| Renhed |
| Glødetab | 19,5 %-21,0 % (750 °C-800 °C, 2 timer)
  15 %-16 % (750 °C-800 °C, 2 timer) |
| Fluorid | Ikke over 25 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 4 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

232-090-4

Kemisk navn

Natriumtrialuminiumtetradecahydrogenoctaphosphattetrahydrat (A); trinatriumdialuminiumpentadecahydrogenoctaphosphat (B)

Kemisk formel

NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molekylvægt

949,88 (A)

897,82 (B)

Indhold

Ikke under 95,0 % (begge former)

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst pulver

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for aluminium

Består testen

Test for phosphat

Består testen

pH

Sur reaktion med lakmus

Opløselighed

Uopløseligt i vand. Opløseligt i saltsyre

Renhed

Glødetab

19,5 %-21,0 % (750 °C-800 °C, 2 timer)

15 %-16 % (750 °C-800 °C, 2 timer)

Fluorid

Ikke over 25 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 4 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 551 SILICIUMDIOXID

| Synonymer | Silica |
| --- | --- |
| Definition | Siliciumdioxid er et amorft stof, som fremstilles syntetisk enten ved en hydrolyseproces i dampfase, hvor produktet er pyrogen silica, eller ved en våd proces, hvor produktet er fældet silica, silicagel eller »hydrous silica«. Pyrogen silica fremkommer hovedsagelig i vandfri tilstand, mens produkterne fra den våde proces er hydrater eller indeholder overfladeabsorberet vand |
| Einecs-nummer | 231-545-4 |
| Kemisk navn | Siliciumdioxid |
| Kemisk formel | (SiO2)n |
| Molekylvægt | 60,08 (SiO2) |
| Indhold | Indhold efter glødning ikke under 99,0 % (pyrogen silica) eller 94,0 % (hydratformerne) |
| Beskrivelse | Hvidt, løst pulver eller granulat. Hygroskopisk |
| Identifikation |
| Test for silica | Positiv |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,5 % (pyrogen silica, 105 °C, 2 timer)
  Ikke over 8,0 % (fældet silica og silicagel, 105 °C, 2 timer)
  Ikke over 70 % (hydrous silica, 105 °C, 2 timer) |
| Glødetab | Ikke over 2,5 % efter tørring (1 000 °C, pyrogen silica)
  Ikke over 8,5 % efter tørring (1 000 °C, hydratformerne) |
| Opløselige ioniserbare salte | Ikke over 5,0 % (som Na2SO4) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Silica

Definition

Siliciumdioxid er et amorft stof, som fremstilles syntetisk enten ved en hydrolyseproces i dampfase, hvor produktet er pyrogen silica, eller ved en våd proces, hvor produktet er fældet silica, silicagel eller »hydrous silica«. Pyrogen silica fremkommer hovedsagelig i vandfri tilstand, mens produkterne fra den våde proces er hydrater eller indeholder overfladeabsorberet vand

Einecs-nummer

231-545-4

Kemisk navn

Siliciumdioxid

Kemisk formel

(SiO2)n

Molekylvægt

60,08 (SiO2)

Indhold

Indhold efter glødning ikke under 99,0 % (pyrogen silica) eller 94,0 % (hydratformerne)

Beskrivelse

Hvidt, løst pulver eller granulat. Hygroskopisk

Identifikation

Test for silica

Positiv

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,5 % (pyrogen silica, 105 °C, 2 timer)

Ikke over 8,0 % (fældet silica og silicagel, 105 °C, 2 timer)

Ikke over 70 % (hydrous silica, 105 °C, 2 timer)

Glødetab

Ikke over 2,5 % efter tørring (1 000 °C, pyrogen silica)

Ikke over 8,5 % efter tørring (1 000 °C, hydratformerne)

Opløselige ioniserbare salte

Ikke over 5,0 % (som Na2SO4)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 552 CALCIUMSILICAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Calciumsilicat er et hydratiseret eller vandfrit silicat, med varierende forhold mellem CaO og SiO2. Produktet skal være frit for asbest |
| Einecs-nummer | 215-710-8 |
| Kemisk navn | Calciumsilicat |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Indhold på vandfri basis:






  — | som SiO2 ikke under 50 % og ikke over 95 % |

Synonymer

Definition

Calciumsilicat er et hydratiseret eller vandfrit silicat, med varierende forhold mellem CaO og SiO2. Produktet skal være frit for asbest

Einecs-nummer

215-710-8

Kemisk navn

Calciumsilicat

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Indhold på vandfri basis:

—

som SiO2 ikke under 50 % og ikke over 95 %

| — | som CaO ikke under 3 % og ikke over 35 % |
| --- | --- |

—

som CaO ikke under 3 % og ikke over 35 %

Beskrivelse

Hvidt til offwhite pulver, der også efter at have absorberet forholdsvis meget vand eller anden væske stadig er fritflydende

Identifikation

Test for silicat

Består testen

Test for calcium

Består testen

Geldannelse

Danner en gel med mineralsyrer

Renhed

Tørringstab

Ikke over 10 % (105 °C, 2 timer)

Glødetab

Ikke under 5 % og ikke over 14 % (1 000 °C, konstant vægt)

Natrium

Ikke over 3 %

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNESIUMSILICAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Magnesiumsilicat er en syntetisk forbindelse med et omtrentligt molforhold mellem magnesiumoxid og siliciumdioxid på ca. 2:5 |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO2 efter glødning |
| Beskrivelse | Meget fint, hvidt, lugtløst pulver uden gryn |
| Identifikation |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for silicat | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 10,8 (10 % opslæmning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % (105 °C, 2 timer) |
| Glødetab | Ikke over 15 % efter tørring (1 000 °C, 20 min) |
| Vandopløselige salte | Ikke over 3 % |
| Fri base | Ikke over 1 % (som NaOH) |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Magnesiumsilicat er en syntetisk forbindelse med et omtrentligt molforhold mellem magnesiumoxid og siliciumdioxid på ca. 2:5

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO2 efter glødning

Beskrivelse

Meget fint, hvidt, lugtløst pulver uden gryn

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for silicat

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 10,8 (10 % opslæmning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (105 °C, 2 timer)

Glødetab

Ikke over 15 % efter tørring (1 000 °C, 20 min)

Vandopløselige salte

Ikke over 3 %

Fri base

Ikke over 1 % (som NaOH)

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 239-076-7 |
| Kemisk navn | Magnesiumtrisilicat |
| Kemisk formel | Mg2Si3O8 · nH2O (omtrentlig sammensætning) |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO2, begge efter glødning |
| Beskrivelse | Fint, hvidt pulver uden gryn |
| Identifikation |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for silicat | Består testen |
| pH | Mellem 6,3 og 9,5 (5 % opslæmning) |
| Renhed |
| Glødetab | Ikke under 17 % og ikke over 34 % (1 000 °C) |
| Vandopløselige salte | Ikke over 2 % |
| Fri base | Ikke over 1 % (som NaOH) |
| Fluorid | Ikke over 10 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

239-076-7

Kemisk navn

Magnesiumtrisilicat

Kemisk formel

Mg2Si3O8 · nH2O (omtrentlig sammensætning)

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO2, begge efter glødning

Beskrivelse

Fint, hvidt pulver uden gryn

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for silicat

Består testen

pH

Mellem 6,3 og 9,5 (5 % opslæmning)

Renhed

Glødetab

Ikke under 17 % og ikke over 34 % (1 000 °C)

Vandopløselige salte

Ikke over 2 %

Fri base

Ikke over 1 % (som NaOH)

Fluorid

Ikke over 10 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 553b TALKUM

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Naturligt forekommende form af hydratiseret magnesiumsilicat med varierende indhold af tilknyttede mineraler, f.eks. α-kvarts, calcit, chlorit, dolomit, magnesit og phlogopit. Produktet skal være frit for asbest |
| Einecs-nummer | 238-877-9 |
| Kemisk navn | Magnesiumhydrogenmetasilicat |
| Kemisk formel | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekylvægt | 379,22 |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Let, homogent, hvidt eller næsten hvidt pulver, der er fedtet at røre ved |
| Identifikation |
| IR-absorption | Karakteristiske toppe ved 3 677, 1 018 og 669 cm-1 |
| Røntgendiffraktion | Toppe ved 9,34/4,66/3,12 Å |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand og ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (105 °C, 1 time) |
| Syreopløselige bestanddele | Ikke over 6 % |
| Vandopløselige bestanddele | Ikke over 0,2 % |
| Syreopløseligt jern | Ikke påviseligt |
| Arsen | Ikke over 10 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Naturligt forekommende form af hydratiseret magnesiumsilicat med varierende indhold af tilknyttede mineraler, f.eks. α-kvarts, calcit, chlorit, dolomit, magnesit og phlogopit. Produktet skal være frit for asbest

Einecs-nummer

238-877-9

Kemisk navn

Magnesiumhydrogenmetasilicat

Kemisk formel

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekylvægt

379,22

Indhold

Beskrivelse

Let, homogent, hvidt eller næsten hvidt pulver, der er fedtet at røre ved

Identifikation

IR-absorption

Karakteristiske toppe ved 3 677, 1 018 og 669 cm-1

Røntgendiffraktion

Toppe ved 9,34/4,66/3,12 Å

Opløselighed

Uopløseligt i vand og ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, 1 time)

Syreopløselige bestanddele

Ikke over 6 %

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 0,2 %

Syreopløseligt jern

Ikke påviseligt

Arsen

Ikke over 10 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Natriumaluminiumsilicat |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Indhold på vandfri basis:






  — | som SiO2 ikke under 66,0 % og ikke over 88,0 % |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Natriumaluminiumsilicat

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Indhold på vandfri basis:

—

som SiO2 ikke under 66,0 % og ikke over 88,0 %

| — | som Al2O3 ikke under 5,0 % og ikke over 15,0 % |
| --- | --- |

—

som Al2O3 ikke under 5,0 % og ikke over 15,0 %

Beskrivelse

Fint, hvidt, amorft pulver eller perler

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for aluminium

Består testen

Test for silicat

Består testen

pH

Mellem 6,5 og 11,5 (5 % opslæmning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 8,0 % (105 °C, 2 timer)

Glødetab

Ikke under 5,0 % og ikke over 11,0 % på vandfri basis (1 000 °C, til konstant vægt)

Natrium

Ikke under 5 % og ikke over 8,5 % (som Na2O) på vandfri basis

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAT

| Synonymer | Mica; glimmer |
| --- | --- |
| Definition | Naturligt glimmer består hovedsagelig af kaliumaluminiumsilicat (muskovit) |
| Einecs-nummer | 310-127-6 |
| Kemisk navn | Kaliumaluminiumsilicat |
| Kemisk formel | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
| Molekylvægt | 398 |
| Indhold | Ikke under 98 % |
| Beskrivelse | Lysegråt til hvidt, krystallinsk pulver eller flager |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, fortyndede syrer og baser og organiske opløsningsmidler |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (105 °C, 2 timer) |
| Antimon | Ikke over 20 mg/kg |
| Zink | Ikke over 25 mg/kg |
| Barium | Ikke over 25 mg/kg |
| Chrom | Ikke over 100 mg/kg |
| Kobber | Ikke over 25 mg/kg |
| Nikkel | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 2 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |

Synonymer

Mica; glimmer

Definition

Naturligt glimmer består hovedsagelig af kaliumaluminiumsilicat (muskovit)

Einecs-nummer

310-127-6

Kemisk navn

Kaliumaluminiumsilicat

Kemisk formel

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekylvægt

398

Indhold

Ikke under 98 %

Beskrivelse

Lysegråt til hvidt, krystallinsk pulver eller flager

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, fortyndede syrer og baser og organiske opløsningsmidler

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, 2 timer)

Antimon

Ikke over 20 mg/kg

Zink

Ikke over 25 mg/kg

Barium

Ikke over 25 mg/kg

Chrom

Ikke over 100 mg/kg

Kobber

Ikke over 25 mg/kg

Nikkel

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 2 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Calciumaluminiumsilicat |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Indhold på vandfri basis:






  — | som SiO2 ikke under 44,0 % og ikke over 50,0 % |

Synonymer

—

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Calciumaluminiumsilicat

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Indhold på vandfri basis:

—

som SiO2 ikke under 44,0 % og ikke over 50,0 %

| — | som Al2O3 ikke under 3,0 % og ikke over 5,0 % |
| --- | --- |

—

som Al2O3 ikke under 3,0 % og ikke over 5,0 %

| — | som CaO ikke under 32,0 % og ikke over 38,0 % |
| --- | --- |

—

som CaO ikke under 32,0 % og ikke over 38,0 %

Beskrivelse

Fint, hvidt, fritflydende pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for aluminium

Består testen

Test for silicat

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 10,0 % (105 °C, 2 timer)

Glødetab

Ikke under 14,0 % og ikke over 18,0 % på vandfri basis (1 000 °C, konstant vægt)

Fluorid

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 559 ALUMINIUMSILICAT (KAOLIN)

| Synonymer | Kaolin, let eller tung |
| --- | --- |
| Definition | Hydratiseret aluminiumsilicat (kaolin) er en renset, hvid, plastisk lerart, der består af kaolinit, kaliumaluminiumsilicat, feldspat og kvarts. Forarbejdningen må ikke omfatte calcinering. Indholdet af dioxin i det rå kaolinler, der anvendes til fremstilling af aluminiumsilicat, skal være så lavt, at leret ikke er sundhedsskadeligt eller uegnet til konsum. Produktet skal være frit for asbest |
| Einecs-nummer | 215-286-4 (kaolinit) |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |
| Molekylvægt | 264 |
| Indhold | Ikke under 90 % (silica og aluminiumoxid tilsammen efter glødning) |
| Silica (SiO2) | Mellem 45 % og 55 % |
| Aluminiumoxid (Al2O3) | Mellem 30 % og 39 % |
| Beskrivelse | Fint, hvidt eller grålighvidt, salveagtigt pulver. Kaolin består af løse aggregationer af tilfældigt orienterede samlinger af kaolinitflager eller af individuelle sekskantede flager |
| Identifikation |
| Test for aluminiumoxid | Består testen |
| Test for silicat | Består testen |
| Røntgendiffraktion | Karakteristiske toppe ved 7,18/3,58/2,38/1,78 Å |
| IR-spektrum | Toppe ved 3 700 og 3 620 cm-1 |
| Renhed |
| Glødetab | Mellem 10 og 14 % (1 000 °C, konstant vægt) |
| Vandopløselige bestanddele | Ikke over 0,3 % |
| Syreopløselige bestanddele | Ikke over 2 % |
| Jern | Ikke over 5 % |
| Kaliumoxid (K2O) | Ikke over 5 % |
| Carbon | Ikke over 0,5 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaolin, let eller tung

Definition

Hydratiseret aluminiumsilicat (kaolin) er en renset, hvid, plastisk lerart, der består af kaolinit, kaliumaluminiumsilicat, feldspat og kvarts. Forarbejdningen må ikke omfatte calcinering. Indholdet af dioxin i det rå kaolinler, der anvendes til fremstilling af aluminiumsilicat, skal være så lavt, at leret ikke er sundhedsskadeligt eller uegnet til konsum. Produktet skal være frit for asbest

Einecs-nummer

215-286-4 (kaolinit)

Kemisk navn

Kemisk formel

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

Molekylvægt

264

Indhold

Ikke under 90 % (silica og aluminiumoxid tilsammen efter glødning)

Silica (SiO2)

Mellem 45 % og 55 %

Aluminiumoxid (Al2O3)

Mellem 30 % og 39 %

Beskrivelse

Fint, hvidt eller grålighvidt, salveagtigt pulver. Kaolin består af løse aggregationer af tilfældigt orienterede samlinger af kaolinitflager eller af individuelle sekskantede flager

Identifikation

Test for aluminiumoxid

Består testen

Test for silicat

Består testen

Røntgendiffraktion

Karakteristiske toppe ved 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

IR-spektrum

Toppe ved 3 700 og 3 620 cm-1

Renhed

Glødetab

Mellem 10 og 14 % (1 000 °C, konstant vægt)

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 0,3 %

Syreopløselige bestanddele

Ikke over 2 %

Jern

Ikke over 5 %

Kaliumoxid (K2O)

Ikke over 5 %

Carbon

Ikke over 0,5 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 570 FEDTSYRER

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Lineære fedtsyrer, caprylsyre (C8), caprinsyre (C10), laurinsyre (C12), myristinsyre (C14), palmitinsyre (C16), stearinsyre (C18), oliesyre (C18:1) |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Octansyre (C8); decansyre (C10); dodecansyre (C12); tetradecansyre (C14); hexadecansyre (C16); octadecansyre (C18); 9-octadecensyre (C18:1) |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 98 % ved kromatografi |
| Beskrivelse | Farveløs væske eller hvidt, fast stof, der fremstilles af olie og fedtstoffer |
| Identifikation |
| Identifikationstest | De enkelte fedtsyrer kan identificeres ved hjælp af syretal, iodtal og gaskromatografi |
| Renhed |
| Gløderest | Ikke over 0,1 % |
| Uforsæbelige bestanddele | Ikke over 1,5 % |
| Vandindhold | Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Lineære fedtsyrer, caprylsyre (C8), caprinsyre (C10), laurinsyre (C12), myristinsyre (C14), palmitinsyre (C16), stearinsyre (C18), oliesyre (C18:1)

Einecs-nummer

Kemisk navn

Octansyre (C8); decansyre (C10); dodecansyre (C12); tetradecansyre (C14); hexadecansyre (C16); octadecansyre (C18); 9-octadecensyre (C18:1)

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 98 % ved kromatografi

Beskrivelse

Farveløs væske eller hvidt, fast stof, der fremstilles af olie og fedtstoffer

Identifikation

Identifikationstest

De enkelte fedtsyrer kan identificeres ved hjælp af syretal, iodtal og gaskromatografi

Renhed

Gløderest

Ikke over 0,1 %

Uforsæbelige bestanddele

Ikke over 1,5 %

Vandindhold

Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 574 GLUCONSYRE

| Synonymer | D-Gluconsyre |
| --- | --- |
| Definition | Gluconsyre er en vandig opløsning af gluconsyre og glucono-δ-lacton |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Gluconsyre |
| Kemisk formel | C6H12O7 (gluconsyre) |
| Molekylvægt | 196,2 |
| Indhold | Ikke under 49,0 % (som gluconsyre) |
| Beskrivelse | Farveløs til lysegul, klar, sirupsagtig væske |
| Identifikation |
| Dannelse af phenylhydrazinderivat | Positiv. Den dannede forbindelse smelter mellem 196 °C og 202 °C under spaltning |
| Renhed |
| Gløderest | Ikke over 1,0 % 550 °C +/– 20 °C, indtil alle organiske restkoncentrationer (sorte pletter) er forsvundet |
| Reducerende stoffer | Ikke over 2,0 % (som D-glucose) |
| Chlorid | Ikke over 350 mg/kg |
| Sulfat | Ikke over 240 mg/kg |
| Sulfit | Ikke over 20 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

D-Gluconsyre

Definition

Gluconsyre er en vandig opløsning af gluconsyre og glucono-δ-lacton

Einecs-nummer

Kemisk navn

Gluconsyre

Kemisk formel

C6H12O7 (gluconsyre)

Molekylvægt

196,2

Indhold

Ikke under 49,0 % (som gluconsyre)

Beskrivelse

Farveløs til lysegul, klar, sirupsagtig væske

Identifikation

Dannelse af phenylhydrazinderivat

Positiv. Den dannede forbindelse smelter mellem 196 °C og 202 °C under spaltning

Renhed

Gløderest

Ikke over 1,0 % 550 °C +/– 20 °C, indtil alle organiske restkoncentrationer (sorte pletter) er forsvundet

Reducerende stoffer

Ikke over 2,0 % (som D-glucose)

Chlorid

Ikke over 350 mg/kg

Sulfat

Ikke over 240 mg/kg

Sulfit

Ikke over 20 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON

| Synonymer | Gluconolacton; D-gluconsyre-δ-lacton; δ-gluconolacton |
| --- | --- |
| Definition | Glucono-d-lacton er den cykliske 1,5-intramolekylære ester of D-gluconsyre. I vandigt medium er den hydrolyseret til en ligevægtsblanding af D-gluconsyre (55 %-66 %) og δ- og γ-lactoner |
| Einecs-nummer | 202-016-5 |
| Kemisk navn | D-Glucono-1,5-lacton |
| Kemisk formel | C6H10O6 |
| Molekylvægt | 178,14 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Fint, hvidt, næsten lugtløst, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Dannelse af phenylhydrazinderivat af gluconsyre | Positiv. Den dannede forbindelse smelter mellem 196 °C og 202 °C under spaltning |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Reducerende stoffer | Ikke over 0,5 % (som D-glucose) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Gluconolacton; D-gluconsyre-δ-lacton; δ-gluconolacton

Definition

Glucono-d-lacton er den cykliske 1,5-intramolekylære ester of D-gluconsyre. I vandigt medium er den hydrolyseret til en ligevægtsblanding af D-gluconsyre (55 %-66 %) og δ- og γ-lactoner

Einecs-nummer

202-016-5

Kemisk navn

D-Glucono-1,5-lacton

Kemisk formel

C6H10O6

Molekylvægt

178,14

Indhold

Ikke under 99,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Fint, hvidt, næsten lugtløst, krystallinsk pulver

Identifikation

Dannelse af phenylhydrazinderivat af gluconsyre

Positiv. Den dannede forbindelse smelter mellem 196 °C og 202 °C under spaltning

Opløselighed

Let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Reducerende stoffer

Ikke over 0,5 % (som D-glucose)

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 576 NATRIUMGLUCONAT

| Synonymer | Natriumsalt af D-gluconsyre |
| --- | --- |
| Definition | Fremstilles ved fermentering eller kemisk katalytisk oxidation |
| Einecs-nummer | 208-407-7 |
| Kemisk navn | Natrium-D-gluconat |
| Kemisk formel | C6H11NaO7 (vandfrit) |
| Molekylvægt | 218,14 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Hvidt til gyldenbrunt, kornet til fint, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for gluconat | Består testen |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 6,5 og 7,5 (10 % opløsning) |
| Renhed |
| Reducerende stoffer | Ikke over 1,0 % (som D-glucose) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumsalt af D-gluconsyre

Definition

Fremstilles ved fermentering eller kemisk katalytisk oxidation

Einecs-nummer

208-407-7

Kemisk navn

Natrium-D-gluconat

Kemisk formel

C6H11NaO7 (vandfrit)

Molekylvægt

218,14

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Hvidt til gyldenbrunt, kornet til fint, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for gluconat

Består testen

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol

pH

Mellem 6,5 og 7,5 (10 % opløsning)

Renhed

Reducerende stoffer

Ikke over 1,0 % (som D-glucose)

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 577 KALIUMGLUCONAT

| Synonymer | Kaliumsalt af D-gluconsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 206-074-2 |
| Kemisk navn | Kalium-D-gluconat |
| Kemisk formel | C6H11KO7 (vandfrit)
  C6H11KO7 · H2O (monohydrat) |
| Molekylvægt | 234,25 (vandfrit)
  252,26 (monohydrat) |
| Indhold | Ikke under 97,0 % og ikke over 103,0 % efter tørring |
| Beskrivelse | Lugtløst, fritflydende, hvidt til gullighvidt, krystallinsk pulver eller granulat |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for gluconat | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 8,3 (10 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Vandfrit: ikke over 3,0 % (105 °C, 4 timer, vakuum)
  Monohydrat: ikke under 6 % og ikke over 7,5 % (105 °C, 4 timer, vakuum) |
| Reducerende stoffer | Ikke over 1,0 % (som D-glucose) |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Kaliumsalt af D-gluconsyre

Definition

Einecs-nummer

206-074-2

Kemisk navn

Kalium-D-gluconat

Kemisk formel

C6H11KO7 (vandfrit)

C6H11KO7 · H2O (monohydrat)

Molekylvægt

234,25 (vandfrit)

252,26 (monohydrat)

Indhold

Ikke under 97,0 % og ikke over 103,0 % efter tørring

Beskrivelse

Lugtløst, fritflydende, hvidt til gullighvidt, krystallinsk pulver eller granulat

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for gluconat

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 8,3 (10 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Vandfrit: ikke over 3,0 % (105 °C, 4 timer, vakuum)

Monohydrat: ikke under 6 % og ikke over 7,5 % (105 °C, 4 timer, vakuum)

Reducerende stoffer

Ikke over 1,0 % (som D-glucose)

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 578 CALCIUMGLUCONAT

| Synonymer | Calciumsalt af D-gluconsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 206-075-8 |
| Kemisk navn | Calciumdi-D-gluconat |
| Kemisk formel | C12H22CaO14 (vandfrit)
  C12H22CaO14 · H2O (monohydrat) |
| Molekylvægt | 430,38 (vandfri form)
  448,39 (monohydrat) |
| Indhold | Vandfrit: Ikke under 98 % og ikke over 102 % efter tørring
  Monohydrat: ikke under 98 % og ikke over 102 %, »som det forefindes« |
| Beskrivelse | Lugtløst, hvidt, krystallinsk granulat eller pulver, der er stabilt i luft |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for gluconat | Består testen |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol |
| pH | Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 3,0 % (105 °C, 16 timer) (vandfrit)
  Ikke over 2,0 % (105 °C, 16 timer) (monohydrat) |
| Reducerende stoffer | Ikke over 1,0 % (som D-glucose) |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Calciumsalt af D-gluconsyre

Definition

Einecs-nummer

206-075-8

Kemisk navn

Calciumdi-D-gluconat

Kemisk formel

C12H22CaO14 (vandfrit)

C12H22CaO14 · H2O (monohydrat)

Molekylvægt

430,38 (vandfri form)

448,39 (monohydrat)

Indhold

Vandfrit: Ikke under 98 % og ikke over 102 % efter tørring

Monohydrat: ikke under 98 % og ikke over 102 %, »som det forefindes«

Beskrivelse

Lugtløst, hvidt, krystallinsk granulat eller pulver, der er stabilt i luft

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for gluconat

Består testen

Opløselighed

Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

pH

Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 3,0 % (105 °C, 16 timer) (vandfrit)

Ikke over 2,0 % (105 °C, 16 timer) (monohydrat)

Reducerende stoffer

Ikke over 1,0 % (som D-glucose)

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 579 FERROGLUCONAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 206-076-3 |
| Kemisk navn | Ferrodi-D-gluconatdihydrat; jern(II)di-D-gluconatdihydrat |
| Kemisk formel | C12H22FeO14·2H2O |
| Molekylvægt | 482,17 |
| Indhold | Ikke under 95 % efter tørring |
| Beskrivelse | Lyst, grønliggult til gulliggråt pulver eller granulat, eventuelt med en svag lugt af brændt sukker |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand under let opvarmning. Praktisk taget uopløseligt i ethanol |
| Test for ferro-ioner | Består testen |
| Dannelse af phenylhydrazinderivat af gluconsyre | Positiv |
| pH | Mellem 4 og 5,5 (10 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 10 % (105 °C, 16 timer) |
| Oxalsyre | Ikke påviselig |
| Jern(III) | Ikke over 2 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |
| Reducerende stoffer | Ikke over 0,5 %, udtrykt som glucose |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

206-076-3

Kemisk navn

Ferrodi-D-gluconatdihydrat; jern(II)di-D-gluconatdihydrat

Kemisk formel

C12H22FeO14·2H2O

Molekylvægt

482,17

Indhold

Ikke under 95 % efter tørring

Beskrivelse

Lyst, grønliggult til gulliggråt pulver eller granulat, eventuelt med en svag lugt af brændt sukker

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand under let opvarmning. Praktisk taget uopløseligt i ethanol

Test for ferro-ioner

Består testen

Dannelse af phenylhydrazinderivat af gluconsyre

Positiv

pH

Mellem 4 og 5,5 (10 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 10 % (105 °C, 16 timer)

Oxalsyre

Ikke påviselig

Jern(III)

Ikke over 2 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

Reducerende stoffer

Ikke over 0,5 %, udtrykt som glucose

E 585 FERROLACTAT

| Synonymer | Jern(II)lactat; jern(II)-2-hydroxypropanoat;
  propansyre, 2-hydroxy-, jern(II)salt (2:1) |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 227-608-0 |
| Kemisk navn | Jern(II)-2-hydroxypropanoat |
| Kemisk formel | C6H10FeO6· nH2O (n = 2 eller 3) |
| Molekylvægt | 270,02 (dihydrat)
  288,03 (trihydrat) |
| Indhold | Ikke under 96 % efter tørring |
| Beskrivelse | Grønlighvide krystaller eller lysegrønt pulver med en karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand. Praktisk taget uopløseligt i ethanol |
| Test for ferro-ioner | Består testen |
| Test for lactat | Består testen |
| pH | Mellem 4 og 6 (2 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 18 % (100 °C under vakuum på ca. 700 mm Hg) |
| Jern(III) | Ikke over 0,6 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Jern(II)lactat; jern(II)-2-hydroxypropanoat;

propansyre, 2-hydroxy-, jern(II)salt (2:1)

Definition

Einecs-nummer

227-608-0

Kemisk navn

Jern(II)-2-hydroxypropanoat

Kemisk formel

C6H10FeO6· nH2O (n = 2 eller 3)

Molekylvægt

270,02 (dihydrat)

288,03 (trihydrat)

Indhold

Ikke under 96 % efter tørring

Beskrivelse

Grønlighvide krystaller eller lysegrønt pulver med en karakteristisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand. Praktisk taget uopløseligt i ethanol

Test for ferro-ioner

Består testen

Test for lactat

Består testen

pH

Mellem 4 og 6 (2 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 18 % (100 °C under vakuum på ca. 700 mm Hg)

Jern(III)

Ikke over 0,6 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Cadmium

Ikke over 1 mg/kg

E 586 4-HEXYLRESORCINOL

| Synonymer | 4-Hexyl-1,3-benzendiol; hexylresorcinol |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-257-4 |
| Kemisk navn | 4-Hexylresorcinol |
| Kemisk formel | C12H18O2 |
| Molekylvægt | 197,24 |
| Indhold | Ikke under 98 % efter tørring (4 timer ved stuetemperatur) |
| Beskrivelse | Hvidt pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i ether og acetone; meget tungt opløseligt i vand |
| Test med salpetersyre | 1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml salpetersyre. Opløsningen bliver svagt rød |
| Bromtest | 1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml bromtestopløsning. Der fremkommer et gult, fnugget bundfald, som omdannes til en gul opløsning |
| Renhed |
| Smeltepunktsinterval | 62-67 °C |
| Syreindhold | Ikke over 0,05 % |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Resorcinol og andre phenoler | Ca. 1 g af prøven rystes med 50 ml vand i et par minutter og filtreres, hvorefter filtratet tilsættes 3 dråber ferrichloridtestopløsning. Der må ikke fremkomme nogen rød eller blå farve |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 3 mg/kg |

Synonymer

4-Hexyl-1,3-benzendiol; hexylresorcinol

Definition

Einecs-nummer

205-257-4

Kemisk navn

4-Hexylresorcinol

Kemisk formel

C12H18O2

Molekylvægt

197,24

Indhold

Ikke under 98 % efter tørring (4 timer ved stuetemperatur)

Beskrivelse

Hvidt pulver

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i ether og acetone; meget tungt opløseligt i vand

Test med salpetersyre

1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml salpetersyre. Opløsningen bliver svagt rød

Bromtest

1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml bromtestopløsning. Der fremkommer et gult, fnugget bundfald, som omdannes til en gul opløsning

Renhed

Smeltepunktsinterval

62-67 °C

Syreindhold

Ikke over 0,05 %

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Resorcinol og andre phenoler

Ca. 1 g af prøven rystes med 50 ml vand i et par minutter og filtreres, hvorefter filtratet tilsættes 3 dråber ferrichloridtestopløsning. Der må ikke fremkomme nogen rød eller blå farve

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINSYRE

| Synonymer | L-Glutaminsyre; L-α-aminoglutaminsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-293-7 |
| Kemisk navn | L-Glutaminsyre; L-2-amino-pentandisyre |
| Kemisk formel | C5H9NO4 |
| Molekylvægt | 147,13 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Svagt opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi) | Består testen |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 31,52° og + 32,22°
  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas) |
| pH | Mellem 3,0 og 3,5 (mættet opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,2 % (80 °C, 3 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,2 % |
| Chlorid | Ikke over 0,2 % |
| Pyrrolidoncarboxylsyre | Ikke over 0,2 % |
| Arsen | Ikke over 2,5 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

L-Glutaminsyre; L-α-aminoglutaminsyre

Definition

Einecs-nummer

200-293-7

Kemisk navn

L-Glutaminsyre; L-2-amino-pentandisyre

Kemisk formel

C5H9NO4

Molekylvægt

147,13

Indhold

Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Svagt opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether

Beskrivelse

Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)

Består testen

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 31,52° og + 32,22°

(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)

pH

Mellem 3,0 og 3,5 (mættet opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,2 % (80 °C, 3 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,2 %

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Pyrrolidoncarboxylsyre

Ikke over 0,2 %

Arsen

Ikke over 2,5 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT

| Synonymer | Natriumglutamat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-538-1 |
| Kemisk navn | Mononatrium-L-glutamatmonohydrat |
| Kemisk formel | C5H8NaNO4 · H2O |
| Molekylvægt | 187,13 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether |
| Beskrivelse | Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for natrium | Består testen |
| Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi) | Består testen |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 24,82° og + 25,32°
  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas) |
| pH | Mellem 6,7 og 7,2 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (98 °C, 5 timer) |
| Chlorid | Ikke over 0,2 % |
| Pyrrolidoncarboxylsyre | Ikke over 0,2 % |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumglutamat

Definition

Einecs-nummer

205-538-1

Kemisk navn

Mononatrium-L-glutamatmonohydrat

Kemisk formel

C5H8NaNO4 · H2O

Molekylvægt

187,13

Indhold

Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether

Beskrivelse

Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for natrium

Består testen

Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)

Består testen

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 24,82° og + 25,32°

(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)

pH

Mellem 6,7 og 7,2 (5 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (98 °C, 5 timer)

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Pyrrolidoncarboxylsyre

Ikke over 0,2 %

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT

| Synonymer | Kaliumglutamat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 243-094-0 |
| Kemisk navn | Monokalium-L-glutamatmonohydrat |
| Kemisk formel | C5H8KNO4 · H2O |
| Molekylvægt | 203,24 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether |
| Beskrivelse | Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for kalium | Består testen |
| Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi) | Består testen |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 22,52° og + 24,02°
  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas) |
| pH | Mellem 6,7 og 7,3 (2 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,2 % (80 °C, 5 timer) |
| Chlorid | Ikke over 0,2 % |
| Pyrrolidoncarboxylsyre | Ikke over 0,2 % |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaliumglutamat

Definition

Einecs-nummer

243-094-0

Kemisk navn

Monokalium-L-glutamatmonohydrat

Kemisk formel

C5H8KNO4 · H2O

Molekylvægt

203,24

Indhold

Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether

Beskrivelse

Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for kalium

Består testen

Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)

Består testen

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 22,52° og + 24,02°

(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)

pH

Mellem 6,7 og 7,3 (2 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,2 % (80 °C, 5 timer)

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Pyrrolidoncarboxylsyre

Ikke over 0,2 %

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 623 CALCIUMDIGLUTAMAT

| Synonymer | Calciumglutamat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 242-905-5 |
| Kemisk navn | Monocalciumdi-L-glutamat |
| Kemisk formel | C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 eller 4) |
| Molekylvægt | 332,32 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 98,0 % og ikke over 102,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether |
| Beskrivelse | Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for calcium | Består testen |
| Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi) | Består testen |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 27,42° og + 29,22° (for calciumdiglutamat, hvor n = 4) (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 19,0 % (for calciumdiglutamat, hvor n = 4) (Karl Fischer-metoden) |
| Chlorid | Ikke over 0,2 % |
| Pyrrolidoncarboxylsyre | Ikke over 0,2 % |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Calciumglutamat

Definition

Einecs-nummer

242-905-5

Kemisk navn

Monocalciumdi-L-glutamat

Kemisk formel

C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 eller 4)

Molekylvægt

332,32 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 98,0 % og ikke over 102,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether

Beskrivelse

Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for calcium

Består testen

Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)

Består testen

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 27,42° og + 29,22° (for calciumdiglutamat, hvor n = 4) (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 19,0 % (for calciumdiglutamat, hvor n = 4) (Karl Fischer-metoden)

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Pyrrolidoncarboxylsyre

Ikke over 0,2 %

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT

| Synonymer | Ammoniumglutamat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-447-1 |
| Kemisk navn | Monoammonium-L-glutamatmonohydrat |
| Kemisk formel | C5H12N2O4 · H2O |
| Molekylvægt | 182,18 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether |
| Beskrivelse | Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for ammonium | Består testen |
| Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi) | Består testen |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 25,42° og + 26,42°
  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas) |
| pH | Mellem 6,0 og 7,0 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (50 °C, 4 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Pyrrolidoncarboxylsyre | Ikke over 0,2 % |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Ammoniumglutamat

Definition

Einecs-nummer

231-447-1

Kemisk navn

Monoammonium-L-glutamatmonohydrat

Kemisk formel

C5H12N2O4 · H2O

Molekylvægt

182,18

Indhold

Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether

Beskrivelse

Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for ammonium

Består testen

Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)

Består testen

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 25,42° og + 26,42°

(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)

pH

Mellem 6,0 og 7,0 (5 % opløsning)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (50 °C, 4 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Pyrrolidoncarboxylsyre

Ikke over 0,2 %

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT

| Synonymer | Magnesiumglutamat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 242-413-0 |
| Kemisk navn | Monomagnesiumdi-L-glutaminattetrahydrat |
| Kemisk formel | C10H16MgN2O8 · 4H2O |
| Molekylvægt | 388,62 |
| Indhold | Ikke under 95,0 % og ikke over 105,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether |
| Beskrivelse | Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for magnesium | Består testen |
| Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi) | Består testen |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 23,82° og + 24,42°
  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas) |
| pH | Mellem 6,4 og 7,5 (10 % opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 24 % (Karl Fischer-metoden) |
| Chlorid | Ikke over 0,2 % |
| Pyrrolidoncarboxylsyre | Ikke over 0,2 % |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Magnesiumglutamat

Definition

Einecs-nummer

242-413-0

Kemisk navn

Monomagnesiumdi-L-glutaminattetrahydrat

Kemisk formel

C10H16MgN2O8 · 4H2O

Molekylvægt

388,62

Indhold

Ikke under 95,0 % og ikke over 105,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol eller ether

Beskrivelse

Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver

Identifikation

Test for magnesium

Består testen

Test for glutaminsyre (ved tyndtlagskromatografi)

Består testen

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 23,82° og + 24,42°

(10 % opløsning (på vandfri basis) i 2 N HCl, 200 mm reagensglas)

pH

Mellem 6,4 og 7,5 (10 % opløsning)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 24 % (Karl Fischer-metoden)

Chlorid

Ikke over 0,2 %

Pyrrolidoncarboxylsyre

Ikke over 0,2 %

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 626 GUANYLSYRE

| Synonymer | 5'-Guanylsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 201-598-8 |
| Kemisk navn | Guanosin-5'-monophosphorsyre |
| Kemisk formel | C10H14N5O8P |
| Molekylvægt | 363,22 |
| Indhold | Ikke under 97,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol |
| Beskrivelse | Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose og for organisk phosphat | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| pH | Mellem 1,5 og 2,5 (0,25 % opløsning) |
| Spektrometri | Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1,5 % (120 °C, 4 timer) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

5'-Guanylsyre

Definition

Einecs-nummer

201-598-8

Kemisk navn

Guanosin-5'-monophosphorsyre

Kemisk formel

C10H14N5O8P

Molekylvægt

363,22

Indhold

Ikke under 97,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for ribose og for organisk phosphat

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

pH

Mellem 1,5 og 2,5 (0,25 % opløsning)

Spektrometri

Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1,5 % (120 °C, 4 timer)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 627 DINATRIUMGUANYLAT

| Synonymer | Natriumguanylat; natrium-5'-guanylat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 221-849-5 |
| Kemisk navn | Dinatriumguanosin-5'-monophosphat |
| Kemisk formel | C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = ca. 7) |
| Molekylvægt | 407,19 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 97,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether |
| Beskrivelse | Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning) |
| Spektrometri | Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 25 % (120 °C, 4 timer) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriumguanylat; natrium-5'-guanylat

Definition

Einecs-nummer

221-849-5

Kemisk navn

Dinatriumguanosin-5'-monophosphat

Kemisk formel

C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = ca. 7)

Molekylvægt

407,19 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 97,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for ribose

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)

Spektrometri

Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm

Renhed

Tørringstab

Ikke over 25 % (120 °C, 4 timer)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 628 DIKALIUMGUANYLAT

| Synonymer | Kaliumguanylat; kalium-5'-guanylat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 226-914-1 |
| Kemisk navn | Dikaliumguanosin-5'-monophosphat |
| Kemisk formel | C10H12K2N5O8P |
| Molekylvægt | 439,40 |
| Indhold | Ikke under 97,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol |
| Beskrivelse | Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning) |
| Spektrometri | Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 5 % (120 °C, 4 timer) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaliumguanylat; kalium-5'-guanylat

Definition

Einecs-nummer

226-914-1

Kemisk navn

Dikaliumguanosin-5'-monophosphat

Kemisk formel

C10H12K2N5O8P

Molekylvægt

439,40

Indhold

Ikke under 97,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Let opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Test for ribose

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

Test for kalium

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)

Spektrometri

Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm

Renhed

Tørringstab

Ikke over 5 % (120 °C, 4 timer)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 629 CALCIUMGUANYLAT

| Synonymer | Calcium-5'-guanylat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Calciumguanosin-5'-monophosphat |
| Kemisk formel | C10H12CaN5O8P · nH2O |
| Molekylvægt | 401,20 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 97,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Svagt opløseligt i vand |
| Beskrivelse | Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning) |
| Spektrometri | Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 23,0 % (120 °C, 4 timer) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Calcium-5'-guanylat

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Calciumguanosin-5'-monophosphat

Kemisk formel

C10H12CaN5O8P · nH2O

Molekylvægt

401,20 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 97,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Svagt opløseligt i vand

Beskrivelse

Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver

Identifikation

Test for ribose

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

Test for calcium

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning)

Spektrometri

Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 256 nm

Renhed

Tørringstab

Ikke over 23,0 % (120 °C, 4 timer)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 630 INOSINSYRE

| Synonymer | 5'-Inosinsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-045-1 |
| Kemisk navn | Inosin-5'-monophosphorsyre |
| Kemisk formel | C10H13N4O8P |
| Molekylvægt | 348,21 |
| Indhold | Ikke under 97,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol |
| Beskrivelse | Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| pH | Mellem 1,0 og 2,0 (5 % opløsning) |
| Spektrometri | Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

5'-Inosinsyre

Definition

Einecs-nummer

205-045-1

Kemisk navn

Inosin-5'-monophosphorsyre

Kemisk formel

C10H13N4O8P

Molekylvægt

348,21

Indhold

Ikke under 97,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver

Identifikation

Test for ribose

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

pH

Mellem 1,0 og 2,0 (5 % opløsning)

Spektrometri

Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm

Renhed

Tørringstab

Ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 631 DINATRIUMINOSINAT

| Synonymer | Natriuminosinat; natrium-5'-inosinat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 225-146-4 |
| Kemisk navn | Dinatriuminosin-5'-monophosphat |
| Kemisk formel | C10H11N4Na2O8P · H2O |
| Molekylvægt | 392,17 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 97,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether |
| Beskrivelse | Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 8,5 |
| Spektrometri | Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 28,5 % (Karl Fischer-metoden) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natriuminosinat; natrium-5'-inosinat

Definition

Einecs-nummer

225-146-4

Kemisk navn

Dinatriuminosin-5'-monophosphat

Kemisk formel

C10H11N4Na2O8P · H2O

Molekylvægt

392,17 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 97,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver

Identifikation

Test for ribose

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 8,5

Spektrometri

Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm

Renhed

Vandindhold

Ikke over 28,5 % (Karl Fischer-metoden)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 632 DIKALIUMINOSINAT

| Synonymer | Kaliuminosinat; kalium-5'-inosinat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 243-652-3 |
| Kemisk navn | Dikaliuminosin-5'-monophosphat |
| Kemisk formel | C10H11K2N4O8P |
| Molekylvægt | 424,39 |
| Indhold | Ikke under 97,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol |
| Beskrivelse | Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| Test for kalium | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning) |
| Spektrometri | Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 10,0 % (Karl Fischer-metoden) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Kaliuminosinat; kalium-5'-inosinat

Definition

Einecs-nummer

243-652-3

Kemisk navn

Dikaliuminosin-5'-monophosphat

Kemisk formel

C10H11K2N4O8P

Molekylvægt

424,39

Indhold

Ikke under 97,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Let opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver

Identifikation

Test for ribose

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

Test for kalium

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)

Spektrometri

Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm

Renhed

Vandindhold

Ikke over 10,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 633 CALCIUMINOSINAT

| Synonymer | Calcium-5'-inosinat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Calciuminosin-5'-monophosphat |
| Kemisk formel | C10H11CaN4O8P · nH2O |
| Molekylvægt | 386,19 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 97,0 % på vandfri basis |
| Opløselighed | Svagt opløseligt i vand |
| Beskrivelse | Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning) |
| Spektrometri | Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Calcium-5'-inosinat

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Calciuminosin-5'-monophosphat

Kemisk formel

C10H11CaN4O8P · nH2O

Molekylvægt

386,19 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 97,0 % på vandfri basis

Opløselighed

Svagt opløseligt i vand

Beskrivelse

Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver

Identifikation

Test for ribose

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

Test for calcium

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning)

Spektrometri

Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01 N HCl ved 250 nm

Renhed

Vandindhold

Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 634 CALCIUM-5'-RIBONUCLEOTIDER

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Calcium-5'-ribonucleotider er i hovedsagen en blanding af calciuminosin-5'-monophosphat og calciumguanosin-5'-monophosphat |
| Kemisk formel | C10H11N4CaO8P · nH2O
  C10H12N5CaO8P · nH2O |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge tilfælde på vandfri basis) |
| Opløselighed | Svagt opløseligt i vand |
| Beskrivelse | Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| Test for calcium | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Calcium-5'-ribonucleotider er i hovedsagen en blanding af calciuminosin-5'-monophosphat og calciumguanosin-5'-monophosphat

Kemisk formel

C10H11N4CaO8P · nH2O

C10H12N5CaO8P · nH2O

Molekylvægt

Indhold

Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge tilfælde på vandfri basis)

Opløselighed

Svagt opløseligt i vand

Beskrivelse

Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver

Identifikation

Test for ribose

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

Test for calcium

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 8,0 (0,05 % opløsning)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUCLEOTIDER

| Synonymer | Natrium-5'-ribonucleotid |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Dinatrium-5'-ribonucleotider er i hovedsagen en blanding af dinatriuminosin-5'-monophosphat og dinatriumguanosin-5'-monophosphat |
| Kemisk formel | C10H11N4O8P · nH2O
  C10H12N5Na2O8P · nH2O |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge tilfælde på vandfri basis) |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether |
| Beskrivelse | Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver |
| Identifikation |
| Test for ribose | Består testen |
| Test for organisk phosphat | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| pH | Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 26,0 % (Karl Fischer-metoden) |
| Andre nucleotider | Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Natrium-5'-ribonucleotid

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Dinatrium-5'-ribonucleotider er i hovedsagen en blanding af dinatriuminosin-5'-monophosphat og dinatriumguanosin-5'-monophosphat

Kemisk formel

C10H11N4O8P · nH2O

C10H12N5Na2O8P · nH2O

Molekylvægt

Indhold

Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge tilfælde på vandfri basis)

Opløselighed

Opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol, praktisk taget uopløseligt i ether

Beskrivelse

Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver

Identifikation

Test for ribose

Består testen

Test for organisk phosphat

Består testen

Test for natrium

Består testen

pH

Mellem 7,0 og 8,5 (5 % opløsning)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 26,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andre nucleotider

Ikke påviselige ved tyndtlagskromatografi

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 640 GLYCIN OG NATRIUMSALTET HERAF

(I)   GLYCIN

| Synonymer | Aminoeddikesyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-272-2 |
| Kemisk navn | Aminoeddikesyre |
| Kemisk formel | C2H5NO2 |
| Molekylvægt | 75,07 |
| Indhold | Ikke under 98,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for aminosyre | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer) |
| Gløderest | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Aminoeddikesyre

Definition

Einecs-nummer

200-272-2

Kemisk navn

Aminoeddikesyre

Kemisk formel

C2H5NO2

Molekylvægt

75,07

Indhold

Ikke under 98,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for aminosyre

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer)

Gløderest

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

(II)   NATRIUMGLYCINAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 227-842-3 |
| Kemisk navn | Natriumglycinat |
| Kemisk formel | C2H5NO2 Na |
| Molekylvægt | 98 |
| Indhold | Ikke under 98,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Test for aminosyre | Består testen |
| Test for natrium | Består testen |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer) |
| Gløderest | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

227-842-3

Kemisk navn

Natriumglycinat

Kemisk formel

C2H5NO2 Na

Molekylvægt

98

Indhold

Ikke under 98,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

Identifikation

Test for aminosyre

Består testen

Test for natrium

Består testen

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer)

Gløderest

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 650 ZINKACETAT

| Synonymer | Zinkacetatdihydrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Zinkacetatdihydrat |
| Kemisk formel | C4H6O4 Zn · 2H2O |
| Molekylvægt | 219,51 |
| Indhold | Ikke under 98 % og ikke over 102 % C4H6O4 Zn · 2H2O |
| Beskrivelse | Farveløse krystaller eller fint, offwhite pulver |
| Identifikation |
| Test for acetat | Består testen |
| Test for zink | Består testen |
| pH | Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,005 % |
| Chlorider | Ikke over 50 mg/kg |
| Sulfater | Ikke over 100 mg/kg |
| Alkali- og jordalkalimetaller | Ikke over 0,2 % |
| Flygtige organiske urenheder | Består testen |
| Jern | Ikke over 50 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 20 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 5 mg/kg |

Synonymer

Zinkacetatdihydrat

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Zinkacetatdihydrat

Kemisk formel

C4H6O4 Zn · 2H2O

Molekylvægt

219,51

Indhold

Ikke under 98 % og ikke over 102 % C4H6O4 Zn · 2H2O

Beskrivelse

Farveløse krystaller eller fint, offwhite pulver

Identifikation

Test for acetat

Består testen

Test for zink

Består testen

pH

Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning)

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,005 %

Chlorider

Ikke over 50 mg/kg

Sulfater

Ikke over 100 mg/kg

Alkali- og jordalkalimetaller

Ikke over 0,2 %

Flygtige organiske urenheder

Består testen

Jern

Ikke over 50 mg/kg

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 20 mg/kg

Cadmium

Ikke over 5 mg/kg

E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAN

| Synonymer | Polydimethylsiloxan; siliconeolie; dimethylsilicone |
| --- | --- |
| Definition | Dimethylpolysiloxan er en blanding af fuldt methylerede lineære siloxanpolymerer, der er opbygget af enheder med formlen (CH3)2 SiO og stabiliseret med terminale trimethylsiloxy-enheder med formlen (CH3)3 SiO |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Siloxaner og siliconer, dimethyl |
| Kemisk formel | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Samlet siliciumindhold ikke under 37,3 % og ikke over 38,5 % |
| Beskrivelse | Klar, farveløs, tyktflydende væske |
| Identifikation |
| Massefylde (25 °C/25 °C) | Mellem 0,964 og 0,977 |
| Brydningsindeks | [n]D
  25 mellem 1,400 og 1,405 |
| IR-spektrum | IR-absorptionsspektret for flydende film fra prøven mellem to plader af natriumchlorid har relative maksima ved bølgetal, der svarer til tallene for en tilsvarende tilberedning af dimethylpolysiloxan-referencestandard |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (150 °C, 4 timer) |
| Viskositet | Ikke under 1,00 · 10– 4 m2s– 1 ved 25 °C |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Polydimethylsiloxan; siliconeolie; dimethylsilicone

Definition

Dimethylpolysiloxan er en blanding af fuldt methylerede lineære siloxanpolymerer, der er opbygget af enheder med formlen (CH3)2 SiO og stabiliseret med terminale trimethylsiloxy-enheder med formlen (CH3)3 SiO

Einecs-nummer

Kemisk navn

Siloxaner og siliconer, dimethyl

Kemisk formel

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Molekylvægt

Indhold

Samlet siliciumindhold ikke under 37,3 % og ikke over 38,5 %

Beskrivelse

Klar, farveløs, tyktflydende væske

Identifikation

Massefylde (25 °C/25 °C)

Mellem 0,964 og 0,977

Brydningsindeks

[n]D
  25 mellem 1,400 og 1,405

IR-spektrum

IR-absorptionsspektret for flydende film fra prøven mellem to plader af natriumchlorid har relative maksima ved bølgetal, der svarer til tallene for en tilsvarende tilberedning af dimethylpolysiloxan-referencestandard

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (150 °C, 4 timer)

Viskositet

Ikke under 1,00 · 10– 4 m2s– 1 ved 25 °C

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 901 BIVOKS, HVIDT OG GULT

| Synonymer | Hvidt voks; gult voks |
| --- | --- |
| Definition | Gult bivoks fremstilles ved smeltning af tavler, som honningbien Apis mellifera L. har bygget, med varmt vand og fjernelse af fremmedstoffer
  Hvidt bivoks fremstilles ved blegning af gult bivoks |
| Einecs-nummer | 232-383-7 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Gullighvide (hvid form) eller gullig- eller gråligbrune (gul form) stykker eller plader med finkornet, ikke-krystallinsk brud og med en behagelig, honninglignende lugt |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 62 °C og 65 °C |
| Massefylde | Ca. 0,96 |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, svagt opløseligt i alkohol, meget let opløseligt i chloroform og ether |
| Renhed |
| Syretal | Ikke under 17 og ikke over 24 |
| Forsæbningstal | 87-104 |
| Peroxidtal | Ikke over 5 |
| Glycerol og andre polyoler | Ikke over 0,5 % (som glycerol) |
| Ceresin, paraffiner og forskellige andre vokser | 3,0 g af prøven overføres til en 100 ml rundbundet kolbe, der tilsættes 30 ml af en 4 % w/v opløsning af kaliumhydroxid i aldehydfri ethanol, og prøven bringes til kogning og koges sagte i 2 timer under tilbagesvaler. Svaleren fjernes, og straks derefter indsættes termometer. Kolben anbringes i 80 °C varmt vand og bringes til afkøling under vedvarende forsigtig omdrejning. Der dannes ikke noget bundfald, før temperaturen når ned på 65 °C, men opløsningen kan være opaliserende |
| Fedtstoffer, japanvoks, harpiks og sæber | 1 g af prøven koges i 30 minutter med 35 ml af en 1:7-opløsning af natriumhydroxid, idet der tilsættes vand efter behov, så mængden opretholdes; derefter afkøles blandingen. Voksen udskilles, og væsken forbliver klar. Den afkølede blanding filtreres, og filtratet behandles med saltsyre. Der dannes ikke noget bundfald |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Hvidt voks; gult voks

Definition

Gult bivoks fremstilles ved smeltning af tavler, som honningbien Apis mellifera L. har bygget, med varmt vand og fjernelse af fremmedstoffer

Hvidt bivoks fremstilles ved blegning af gult bivoks

Einecs-nummer

232-383-7

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Gullighvide (hvid form) eller gullig- eller gråligbrune (gul form) stykker eller plader med finkornet, ikke-krystallinsk brud og med en behagelig, honninglignende lugt

Identifikation

Smeltepunktsinterval

Mellem 62 °C og 65 °C

Massefylde

Ca. 0,96

Opløselighed

Uopløseligt i vand, svagt opløseligt i alkohol, meget let opløseligt i chloroform og ether

Renhed

Syretal

Ikke under 17 og ikke over 24

Forsæbningstal

87-104

Peroxidtal

Ikke over 5

Glycerol og andre polyoler

Ikke over 0,5 % (som glycerol)

Ceresin, paraffiner og forskellige andre vokser

3,0 g af prøven overføres til en 100 ml rundbundet kolbe, der tilsættes 30 ml af en 4 % w/v opløsning af kaliumhydroxid i aldehydfri ethanol, og prøven bringes til kogning og koges sagte i 2 timer under tilbagesvaler. Svaleren fjernes, og straks derefter indsættes termometer. Kolben anbringes i 80 °C varmt vand og bringes til afkøling under vedvarende forsigtig omdrejning. Der dannes ikke noget bundfald, før temperaturen når ned på 65 °C, men opløsningen kan være opaliserende

Fedtstoffer, japanvoks, harpiks og sæber

1 g af prøven koges i 30 minutter med 35 ml af en 1:7-opløsning af natriumhydroxid, idet der tilsættes vand efter behov, så mængden opretholdes; derefter afkøles blandingen. Voksen udskilles, og væsken forbliver klar. Den afkølede blanding filtreres, og filtratet behandles med saltsyre. Der dannes ikke noget bundfald

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 902 CANDELILLAVOKS

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Candelillavoks er renset voks, der fremstilles af bladene af candelillaplanten, Euphorbia antisyphilitica |
| Einecs-nummer | 232-347-0 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hård, gulligbrun, mat til uigennemsigtig voks |
| Identifikation |
| Massefylde | Ca. 0,98 |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 68,5 °C og 72,5 °C |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, opløseligt i chloroform og toluen |
| Renhed |
| Syretal | Ikke under 12 og ikke over 22 |
| Forsæbningstal | Ikke under 43 og ikke over 65 |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Candelillavoks er renset voks, der fremstilles af bladene af candelillaplanten, Euphorbia antisyphilitica

Einecs-nummer

232-347-0

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hård, gulligbrun, mat til uigennemsigtig voks

Identifikation

Massefylde

Ca. 0,98

Smeltepunktsinterval

Mellem 68,5 °C og 72,5 °C

Opløselighed

Uopløseligt i vand, opløseligt i chloroform og toluen

Renhed

Syretal

Ikke under 12 og ikke over 22

Forsæbningstal

Ikke under 43 og ikke over 65

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 903 CARNAUBAVOKS

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Carnaubavoks er en renset voks, der udvindes af bladknopper og blade fra »Brazilian Mart«-vokspalmen, Copernicia cerifera |
| Einecs-nummer | 232-399-4 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Lysebrunt til bleggult pulver eller flager eller hårdt og sprødt fast stof med harpikslignende brud |
| Identifikation |
| Massefylde | Ca. 0,997 |
| Smeltepunktsinterval | Mellem 82 °C og 86 °C |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i kogende ethanol, opløseligt i chloroform og diethylether |
| Renhed |
| Sulfataske | Ikke over 0,25 % |
| Syretal | Ikke under 2 og ikke over 7 |
| Estertal | Ikke under 71 og ikke over 88 |
| Uforsæbelige bestanddele | Ikke under 50 % og ikke over 55 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Carnaubavoks er en renset voks, der udvindes af bladknopper og blade fra »Brazilian Mart«-vokspalmen, Copernicia cerifera

Einecs-nummer

232-399-4

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Lysebrunt til bleggult pulver eller flager eller hårdt og sprødt fast stof med harpikslignende brud

Identifikation

Massefylde

Ca. 0,997

Smeltepunktsinterval

Mellem 82 °C og 86 °C

Opløselighed

Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i kogende ethanol, opløseligt i chloroform og diethylether

Renhed

Sulfataske

Ikke over 0,25 %

Syretal

Ikke under 2 og ikke over 7

Estertal

Ikke under 71 og ikke over 88

Uforsæbelige bestanddele

Ikke under 50 % og ikke over 55 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 904 SHELLAK

| Synonymer | Bleget shellak; hvid shellak |
| --- | --- |
| Definition | Shellak er den rensede og blegede gummilak fra harpikssekretet fra insektet Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (fam. Coccidae) |
| Einecs-nummer | 232-549-9 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Bleget shellak — offwhite, amorft harpiksgranulat
  Voksfri, bleget shellak — lysegult, amorft harpiksgranulat |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand; let (men meget langsomt) opløseligt i alkohol; tungt opløseligt i acetone |
| Syretal | Mellem 60 og 89 |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 6,0 % (40 °C, over silicagel, 15 timer) |
| Kolofonium | Ingen |
| Voks | Bleget shellak: ikke over 5,5 %
  Voksfri, bleget shellak: ikke over 0,2 % |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Bleget shellak; hvid shellak

Definition

Shellak er den rensede og blegede gummilak fra harpikssekretet fra insektet Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (fam. Coccidae)

Einecs-nummer

232-549-9

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Bleget shellak — offwhite, amorft harpiksgranulat

Voksfri, bleget shellak — lysegult, amorft harpiksgranulat

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand; let (men meget langsomt) opløseligt i alkohol; tungt opløseligt i acetone

Syretal

Mellem 60 og 89

Renhed

Tørringstab

Ikke over 6,0 % (40 °C, over silicagel, 15 timer)

Kolofonium

Ingen

Voks

Bleget shellak: ikke over 5,5 %

Voksfri, bleget shellak: ikke over 0,2 %

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 905 MIKROKRYSTALLINSK VOKS

| Synonymer | Mikrovoks; kulbrintevoks; fischer-tropsch-voks; syntetisk voks; syntetisk paraffin |
| --- | --- |
| Definition | Raffinerede blandinger af faste, mættede carbonhydrider fra mineralolie eller syntetisk fremstillede carbonhydrider |
| Beskrivelse | Hvid til ravfarvet, lugtløs voks |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol |
| Brydningsindeks | [n]D
  100 1,434-1,448
  Alternativt: [n]D
  120 1,426-1,440 |
| Renhed |
| Molekylvægt | Ikke under 500 som gennemsnit |
| Viskositet | Ikke under 1,1 x 10– 5 m2s– 1 ved 100 °C
  Alternativt: ikke under 0,8 × 10– 5 m2s– 1 ved 120 °C, hvis fast ved 100 °C |
| Gløderest | Ikke over 0,1 % |
| Carbonnummer ved 5 % destillationspunkt | Ikke over 5 % molekyler med et carbonnummer på under 25 |
| Farve | Består testen |
| Svovl | Ikke over 0,4 wt % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 3 mg/kg |
| Polycycliske aromatiske forbindelser | Benzo(a)pyren ikke over 50 μg/kg |

Synonymer

Mikrovoks; kulbrintevoks; fischer-tropsch-voks; syntetisk voks; syntetisk paraffin

Definition

Raffinerede blandinger af faste, mættede carbonhydrider fra mineralolie eller syntetisk fremstillede carbonhydrider

Beskrivelse

Hvid til ravfarvet, lugtløs voks

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol

Brydningsindeks

[n]D
  100 1,434-1,448

Alternativt: [n]D
  120 1,426-1,440

Renhed

Molekylvægt

Ikke under 500 som gennemsnit

Viskositet

Ikke under 1,1 x 10– 5 m2s– 1 ved 100 °C

Alternativt: ikke under 0,8 × 10– 5 m2s– 1 ved 120 °C, hvis fast ved 100 °C

Gløderest

Ikke over 0,1 %

Carbonnummer ved 5 % destillationspunkt

Ikke over 5 % molekyler med et carbonnummer på under 25

Farve

Består testen

Svovl

Ikke over 0,4 wt %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 3 mg/kg

Polycycliske aromatiske forbindelser

Benzo(a)pyren ikke over 50 μg/kg

E 907 HYDROGENERET POLY-1-DECEN

| Synonymer | Hydrogeneret polydec-1-en; hydrogeneret poly-α-olefin |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | C10nH20n+2, hvor n = 3-6 |
| Molekylvægt | 560 (gennemsnit) |
| Indhold | Ikke under 98,5% hydrogeneret poly-1-decen, der har følgende oligomer-fordeling: | C30: 13-37 % |

Synonymer

Hydrogeneret polydec-1-en; hydrogeneret poly-α-olefin

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

C10nH20n+2, hvor n = 3-6

Molekylvægt

560 (gennemsnit)

Indhold

Ikke under 98,5% hydrogeneret poly-1-decen, der har følgende oligomer-fordeling:

C30: 13-37 %

| | C40: 35-70 % |
| --- | --- |

C40: 35-70 %

| | C50: 9-25 % |
| --- | --- |

C50: 9-25 %

| | C60: 1-7 % |
| --- | --- |

C60: 1-7 %

Beskrivelse

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand; tungt opløseligt i ethanol; opløseligt i toluen

Brænding

Brænder med en klar flamme og en karakteristisk, paraffinagtig lugt

Viskositet

Mellem 5,7 × 10– 6 og 6,1 × 10– 6 m2s– 1 ved 100 °C

Renhed

Forbindelser med carbonnummer mindre end 30

Ikke over 1,5 %

Stoffer, som let forkulles

Efter 10 minutters omrysten i kogende vandbad er et reagensglas svovlsyre med en prøve på 5 g af hydrogeneret poly-1-decen ikke mørkere end meget let strågul

Nikkel

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 912 MONTANSYREESTERE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Montansyrer og/eller -estere med ethylenglycol og/eller 1,3-butandiol og/eller glycerol |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Montansyreestere |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Næsten hvide til gullige flager, pulver, granulat eller perler |
| Identifikation |
| Massefylde | Mellem 0,98 og 1,05 (20 °C) |
| Dråbepunkt | Over 77 °C |
| Renhed |
| Syretal | Ikke over 40 |
| Glycerol | Ikke over 1 % (ved gaskromatografi) |
| Andre polyoler | Ikke over 1 % (ved gaskromatografi) |
| Andre vokstyper | Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DSC) og/eller IR-spektroskopi) |
| Arsen | Ikke over 2 mg/kg |
| Chrom | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Definition

Montansyrer og/eller -estere med ethylenglycol og/eller 1,3-butandiol og/eller glycerol

Einecs-nummer

Kemisk navn

Montansyreestere

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Næsten hvide til gullige flager, pulver, granulat eller perler

Identifikation

Massefylde

Mellem 0,98 og 1,05 (20 °C)

Dråbepunkt

Over 77 °C

Renhed

Syretal

Ikke over 40

Glycerol

Ikke over 1 % (ved gaskromatografi)

Andre polyoler

Ikke over 1 % (ved gaskromatografi)

Andre vokstyper

Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DSC) og/eller IR-spektroskopi)

Arsen

Ikke over 2 mg/kg

Chrom

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 914 OXIDERET POLYETHYLENVOKS

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Polære reaktionsprodukter dannet ved let oxidation af polyethylen |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Oxideret polyethylen |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Næsten hvide flager, pulver, granulat eller perler |
| Identifikation |
| Massefylde | Mellem 0,92 og 1,05 (20 °C) |
| Dråbepunkt | Over 95 °C |
| Renhed |
| Syretal | Ikke over 70 |
| Viskositet ved 120 °C | Ikke under 8,1 · 10– 5 m2s– 1 |
| Andre vokstyper | Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DSC) og/eller IR-spektroskopi) |
| Oxygen | Ikke over 9,5 % |
| Chrom | Ikke over 5 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Definition

Polære reaktionsprodukter dannet ved let oxidation af polyethylen

Einecs-nummer

Kemisk navn

Oxideret polyethylen

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Næsten hvide flager, pulver, granulat eller perler

Identifikation

Massefylde

Mellem 0,92 og 1,05 (20 °C)

Dråbepunkt

Over 95 °C

Renhed

Syretal

Ikke over 70

Viskositet ved 120 °C

Ikke under 8,1 · 10– 5 m2s– 1

Andre vokstyper

Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DSC) og/eller IR-spektroskopi)

Oxygen

Ikke over 9,5 %

Chrom

Ikke over 5 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 920 L-CYSTEIN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | L-cysteinhydrochlorid eller -hydrochloridmonohydrat. Menneskehår må ikke anvendes som kilde for dette stof |
| Einecs-nummer | 200-157-7 (vandfrit) |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | C3H7NO2S · HCl · nH2O (hvor n = 0 eller 1) |
| Molekylvægt | 157,62 (vandfrit) |
| Indhold | Ikke under 98,0 % og ikke over 101,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt pulver eller farveløse krystaller |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand og i ethanol |
| Smeltepunktsinterval | Vandfri form smelter ved ca. 175 °C |
| Specifik drejning | [α]D
  20 mellem + 5,0° og + 8,0° eller
  [α]D
  25 mellem + 4,9° og 7,9° |
| Renhed |
| Tørringstab | Mellem 8,0 % og 12,0 %
  Ikke over 2,0 % (vandfri form) |
| Gløderest | Ikke over 0,1 % |
| Ammonium-ion | Ikke over 200 mg/kg |
| Arsen | Ikke over 1,5 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |

Synonymer

Definition

L-cysteinhydrochlorid eller -hydrochloridmonohydrat. Menneskehår må ikke anvendes som kilde for dette stof

Einecs-nummer

200-157-7 (vandfrit)

Kemisk navn

Kemisk formel

C3H7NO2S · HCl · nH2O (hvor n = 0 eller 1)

Molekylvægt

157,62 (vandfrit)

Indhold

Ikke under 98,0 % og ikke over 101,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt pulver eller farveløse krystaller

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand og i ethanol

Smeltepunktsinterval

Vandfri form smelter ved ca. 175 °C

Specifik drejning

[α]D
  20 mellem + 5,0° og + 8,0° eller

[α]D
  25 mellem + 4,9° og 7,9°

Renhed

Tørringstab

Mellem 8,0 % og 12,0 %

Ikke over 2,0 % (vandfri form)

Gløderest

Ikke over 0,1 %

Ammonium-ion

Ikke over 200 mg/kg

Arsen

Ikke over 1,5 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

E 927b CARBAMID

| Synonymer | Urea, urinstof |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-315-5 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | CH4N2O |
| Molekylvægt | 60,06 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløst til hvidt, prismatisk, krystallinsk pulver eller små, hvide perler |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand
  Opløseligt i ethanol |
| Fældning med salpetersyre | Prøven er kun bestået, hvis der dannes et hvidt, krystallinsk bundfald |
| Farvereaktion | Prøven er kun bestået, hvis der dannes en rødligviolet farve |
| Smeltepunktsinterval | 132 °C-135 °C |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1,0 % (105 °C, 1 time) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Ethanol-uopløselige bestanddele | Ikke over 0,04 % |
| Alkaliindhold | Består testen |
| Ammonium-ion | Ikke over 500 mg/kg |
| Biuret | Ikke over 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Urea, urinstof

Definition

Einecs-nummer

200-315-5

Kemisk navn

Kemisk formel

CH4N2O

Molekylvægt

60,06

Indhold

Ikke under 99,0 % på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløst til hvidt, prismatisk, krystallinsk pulver eller små, hvide perler

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand

Opløseligt i ethanol

Fældning med salpetersyre

Prøven er kun bestået, hvis der dannes et hvidt, krystallinsk bundfald

Farvereaktion

Prøven er kun bestået, hvis der dannes en rødligviolet farve

Smeltepunktsinterval

132 °C-135 °C

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1,0 % (105 °C, 1 time)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Ethanol-uopløselige bestanddele

Ikke over 0,04 %

Alkaliindhold

Består testen

Ammonium-ion

Ikke over 500 mg/kg

Biuret

Ikke over 0,1 %

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 938 ARGON

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-147-0 |
| Kemisk navn | Argon |
| Kemisk formel | Ar |
| Atomvægt | 40 |
| Indhold | Ikke under 99 % |
| Beskrivelse | Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,05 % |
| Methan og andre carbonhydrider | Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan) |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

231-147-0

Kemisk navn

Argon

Kemisk formel

Ar

Atomvægt

40

Indhold

Ikke under 99 %

Beskrivelse

Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas

Identifikation

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,05 %

Methan og andre carbonhydrider

Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)

E 939 HELIUM

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-168-5 |
| Kemisk navn | Helium |
| Kemisk formel | He |
| Atomvægt | 4 |
| Indhold | Ikke under 99 % |
| Beskrivelse | Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,05 % |
| Methan og andre carbonhydrider | Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan) |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

231-168-5

Kemisk navn

Helium

Kemisk formel

He

Atomvægt

4

Indhold

Ikke under 99 %

Beskrivelse

Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas

Identifikation

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,05 %

Methan og andre carbonhydrider

Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)

E 941 NITROGEN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-783-9 |
| Kemisk navn | Nitrogen |
| Kemisk formel | N2 |
| Molekylvægt | 28 |
| Indhold | Ikke under 99 % |
| Beskrivelse | Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,05 % |
| Carbonmonoxid | Ikke over 10 μl/l |
| Methan og andre carbonhydrider | Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan) |
| Nitrogendioxid og nitrogenoxid | Ikke over 10 μl/l |
| Oxygen | Ikke over 1 % |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

231-783-9

Kemisk navn

Nitrogen

Kemisk formel

N2

Molekylvægt

28

Indhold

Ikke under 99 %

Beskrivelse

Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas

Identifikation

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,05 %

Carbonmonoxid

Ikke over 10 μl/l

Methan og andre carbonhydrider

Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)

Nitrogendioxid og nitrogenoxid

Ikke over 10 μl/l

Oxygen

Ikke over 1 %

E 942 DINITROGENOXID

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 233-032-0 |
| Kemisk navn | Dinitrogenoxid |
| Kemisk formel | N2O |
| Molekylvægt | 44 |
| Indhold | Ikke under 99 % |
| Beskrivelse | Farveløs, ikke-brændbar gas med en sødlig lugt |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,05 % |
| Carbonmonoxid | Ikke over 30 μl/l |
| Nitrogendioxid og nitrogenoxid | Ikke over 10 μl/l |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

233-032-0

Kemisk navn

Dinitrogenoxid

Kemisk formel

N2O

Molekylvægt

44

Indhold

Ikke under 99 %

Beskrivelse

Farveløs, ikke-brændbar gas med en sødlig lugt

Identifikation

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,05 %

Carbonmonoxid

Ikke over 30 μl/l

Nitrogendioxid og nitrogenoxid

Ikke over 10 μl/l

E 943a BUTAN

| Synonymer | n-Butan |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Butan |
| Kemisk formel | CH3CH2CH2CH3 |
| Molekylvægt | 58,12 |
| Indhold | Ikke under 96 % |
| Beskrivelse | Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Damptryk | 108,935 kPa ved 20 °C |
| Renhed |
| Methan | Ikke over 0,15 % v/v |
| Ethan | Ikke over 0,5 % v/v |
| Propan | Ikke over 1,5 % v/v |
| Isobutan | Ikke over 3,0 % v/v |
| 1,3-Butadien | Ikke over 0,1 % v/v |
| Vandindhold | Ikke over 0,005 % |

Synonymer

n-Butan

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Butan

Kemisk formel

CH3CH2CH2CH3

Molekylvægt

58,12

Indhold

Ikke under 96 %

Beskrivelse

Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt

Identifikation

Damptryk

108,935 kPa ved 20 °C

Renhed

Methan

Ikke over 0,15 % v/v

Ethan

Ikke over 0,5 % v/v

Propan

Ikke over 1,5 % v/v

Isobutan

Ikke over 3,0 % v/v

1,3-Butadien

Ikke over 0,1 % v/v

Vandindhold

Ikke over 0,005 %

E 943b ISOBUTAN

| Synonymer | 2-Methylpropan |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | 2-Methylpropan |
| Kemisk formel | (CH3)2CH CH3 |
| Molekylvægt | 58,12 |
| Indhold | Ikke under 94 % |
| Beskrivelse | Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Damptryk | 205,465 kPa ved 20 °C |
| Renhed |
| Methan | Ikke over 0,15 % v/v |
| Ethan | Ikke over 0,5 % v/v |
| Propan | Ikke over 2,0 % v/v |
| n-Butan | Ikke over 4,0 % v/v |
| 1,3-Butadien | Ikke over 0,1 % v/v |
| Vandindhold | Ikke over 0,005 % |

Synonymer

2-Methylpropan

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

2-Methylpropan

Kemisk formel

(CH3)2CH CH3

Molekylvægt

58,12

Indhold

Ikke under 94 %

Beskrivelse

Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt

Identifikation

Damptryk

205,465 kPa ved 20 °C

Renhed

Methan

Ikke over 0,15 % v/v

Ethan

Ikke over 0,5 % v/v

Propan

Ikke over 2,0 % v/v

n-Butan

Ikke over 4,0 % v/v

1,3-Butadien

Ikke over 0,1 % v/v

Vandindhold

Ikke over 0,005 %

E 944 PROPAN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Propan |
| Kemisk formel | CH3CH2CH3 |
| Molekylvægt | 44,09 |
| Indhold | Ikke under 95 % |
| Beskrivelse | Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt |
| Identifikation |
| Damptryk | 732,910 kPa ved 20 °C |
| Renhed |
| Methan | Ikke over 0,15 % v/v |
| Ethan | Ikke over 1,5 % v/v |
| Isobutan | Ikke over 2,0 % v/v |
| n-Butan | Ikke over 1,0 % v/v |
| 1,3-Butadien | Ikke over 0,1 % v/v |
| Vandindhold | Ikke over 0,005 % |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Propan

Kemisk formel

CH3CH2CH3

Molekylvægt

44,09

Indhold

Ikke under 95 %

Beskrivelse

Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt

Identifikation

Damptryk

732,910 kPa ved 20 °C

Renhed

Methan

Ikke over 0,15 % v/v

Ethan

Ikke over 1,5 % v/v

Isobutan

Ikke over 2,0 % v/v

n-Butan

Ikke over 1,0 % v/v

1,3-Butadien

Ikke over 0,1 % v/v

Vandindhold

Ikke over 0,005 %

E 948 OXYGEN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 231-956-9 |
| Kemisk navn | Oxygen |
| Kemisk formel | O2 |
| Molekylvægt | 32 |
| Indhold | Ikke under 99 % |
| Beskrivelse | Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,05 % |
| Methan og andre carbonhydrider | Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan) |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

231-956-9

Kemisk navn

Oxygen

Kemisk formel

O2

Molekylvægt

32

Indhold

Ikke under 99 %

Beskrivelse

Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas

Identifikation

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,05 %

Methan og andre carbonhydrider

Ikke over 100 μl/l (beregnet som methan)

E 949 HYDROGEN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 215-605-7 |
| Kemisk navn | Hydrogen |
| Kemisk formel | H2 |
| Molekylvægt | 2 |
| Indhold | Ikke under 99,9 % |
| Beskrivelse | Farveløs, lugtløs, stærkt brændbar gas |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,005 % v/v |
| Oxygen | Ikke over 0,001 % v/v |
| Nitrogen | Ikke over 0,07 % v/v |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

215-605-7

Kemisk navn

Hydrogen

Kemisk formel

H2

Molekylvægt

2

Indhold

Ikke under 99,9 %

Beskrivelse

Farveløs, lugtløs, stærkt brændbar gas

Identifikation

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,005 % v/v

Oxygen

Ikke over 0,001 % v/v

Nitrogen

Ikke over 0,07 % v/v

E 950 ACESULFAMKALIUM

| Synonymer | Acesulfamkalium; kaliumsalt af 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-on-2,2-dioxid |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 259-715-3 |
| Kemisk navn | 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid, kaliumsalt |
| Kemisk formel | C4H4KNO4S |
| Molekylvægt | 201,24 |
| Indhold | Ikke under 99 % C4H4KNO4S på vandfri basis |
| Beskrivelse | Lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 200 gange så sødt som saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol |
| UV-absorption | Maksimum ved 227 ± 2 nm for en opløsning af 10 mg i 1 000 ml vand |
| Test for kalium | Består testen (test af resten, der opnås ved glødning af 2 g af prøven) |
| Fældningsprøve | Tilsæt nogle få dråber af en 10 % natriumcobaltinitritopløsning til en opløsning af 0,2 g prøve i 2 ml eddikesyre og 2 ml vand. Der dannes et gult bundfald |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer) |
| Organiske urenheder | Består testen for 20 mg/kg UV-aktive bestanddele |
| Fluorid | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Acesulfamkalium; kaliumsalt af 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-on-2,2-dioxid

Definition

Einecs-nummer

259-715-3

Kemisk navn

6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid, kaliumsalt

Kemisk formel

C4H4KNO4S

Molekylvægt

201,24

Indhold

Ikke under 99 % C4H4KNO4S på vandfri basis

Beskrivelse

Lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 200 gange så sødt som saccharose

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol

UV-absorption

Maksimum ved 227 ± 2 nm for en opløsning af 10 mg i 1 000 ml vand

Test for kalium

Består testen (test af resten, der opnås ved glødning af 2 g af prøven)

Fældningsprøve

Tilsæt nogle få dråber af en 10 % natriumcobaltinitritopløsning til en opløsning af 0,2 g prøve i 2 ml eddikesyre og 2 ml vand. Der dannes et gult bundfald

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)

Organiske urenheder

Består testen for 20 mg/kg UV-aktive bestanddele

Fluorid

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 951 ASPARTAM

| Synonymer | Aspartylphenylalaninmethylester |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 245-261-3 |
| Kemisk navn | N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanin-1-methylester; 3-amino-N-(α-carbomethoxy-phenethyl)-ravsyre-N-methylester |
| Kemisk formel | C14H18N2O5 |
| Molekylvægt | 294,31 |
| Indhold | Ikke under 98 % og ikke over 102 % C14H18N2O5 på vandfri basis |
| Beskrivelse | Sødt smagende, lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 200 gange så sødt som saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand og i ethanol |
| pH | Mellem 4,5 og 6,0 (opløsning i forholdet 1:125). |
| Specifik drejning | [α]D
  20 + 14,5° til + 16,5°
  Bestemmes i en 4 % opløsning i 15 N myresyre inden 30 minutter efter, at opløsningen er fremstillet |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 4,5 % (105 °C, 4 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis) |
| Transmittans | Ikke under 0,95, svarende til en absorbans på ikke over ca. 0,022, for en 1 % opløsning i 2 N saltsyre, målt på et egnet spektrofotometer ved 430 nm i en 1 cm kuvette med 2 N saltsyre som standard |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |
| 5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineddikesyre | Ikke over 1,5 % (på tørstofbasis) |

Synonymer

Aspartylphenylalaninmethylester

Definition

Einecs-nummer

245-261-3

Kemisk navn

N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanin-1-methylester; 3-amino-N-(α-carbomethoxy-phenethyl)-ravsyre-N-methylester

Kemisk formel

C14H18N2O5

Molekylvægt

294,31

Indhold

Ikke under 98 % og ikke over 102 % C14H18N2O5 på vandfri basis

Beskrivelse

Sødt smagende, lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 200 gange så sødt som saccharose

Identifikation

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand og i ethanol

pH

Mellem 4,5 og 6,0 (opløsning i forholdet 1:125).

Specifik drejning

[α]D
  20 + 14,5° til + 16,5°

Bestemmes i en 4 % opløsning i 15 N myresyre inden 30 minutter efter, at opløsningen er fremstillet

Renhed

Tørringstab

Ikke over 4,5 % (105 °C, 4 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis)

Transmittans

Ikke under 0,95, svarende til en absorbans på ikke over ca. 0,022, for en 1 % opløsning i 2 N saltsyre, målt på et egnet spektrofotometer ved 430 nm i en 1 cm kuvette med 2 N saltsyre som standard

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineddikesyre

Ikke over 1,5 % (på tørstofbasis)

E 952 CYCLAMINSYRE SAMT Na- OG Ca-SALTE DERAF

(I)   CYCLAMINSYRE

| Synonymer | Cyclohexylsulfaminsyre; cyclamat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 202-898-1 |
| Kemisk navn | Cyclohexansulfaminsyre; cyclohexylaminosulfonsyre |
| Kemisk formel | C6H13NO3S |
| Molekylvægt | 179,24 |
| Indhold | Cyclohexylsulfaminsyre indeholder ikke under 98 % og ikke over 102 % C6H13NO3S, beregnet på vandfri basis |
| Beskrivelse | Næsten farveløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 40 gange så sødt som saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand og i ethanol |
| Fældningsprøve | En 2 % opløsning gøres sur med saltsyre, der tilsættes 1 ml ca. 1 M vandig opløsning af bariumchlorid, og der filtreres, hvis der er dannet uklarhed eller bundfald. Til den klare opløsning tilsættes der 1 ml af en 10 % opløsning af natriumnitrit. Der dannes et hvidt bundfald |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1 % (105 °C, 1 time) |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Cyclohexylamin | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Dicyclohexylamin | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Anilin | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Cyclohexylsulfaminsyre; cyclamat

Definition

Einecs-nummer

202-898-1

Kemisk navn

Cyclohexansulfaminsyre; cyclohexylaminosulfonsyre

Kemisk formel

C6H13NO3S

Molekylvægt

179,24

Indhold

Cyclohexylsulfaminsyre indeholder ikke under 98 % og ikke over 102 % C6H13NO3S, beregnet på vandfri basis

Beskrivelse

Næsten farveløst, hvidt, krystallinsk pulver. Ca. 40 gange så sødt som saccharose

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand og i ethanol

Fældningsprøve

En 2 % opløsning gøres sur med saltsyre, der tilsættes 1 ml ca. 1 M vandig opløsning af bariumchlorid, og der filtreres, hvis der er dannet uklarhed eller bundfald. Til den klare opløsning tilsættes der 1 ml af en 10 % opløsning af natriumnitrit. Der dannes et hvidt bundfald

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1 % (105 °C, 1 time)

Selen

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Cyclohexylamin

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

Dicyclohexylamin

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

Anilin

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

(II)   NATRIUMCYCLAMAT

| Synonymer | Cyclamat; natriumsalt af cyclaminsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-348-9 |
| Kemisk navn | Natriumcyclohexansulfamat, natriumcyclohexylsulfamat |
| Kemisk formel | C6H12NNaO3S og dihydratformen C6H12NNaO3S·2H2O |
| Molekylvægt | 201,22 (vandfri form)
  237,22 (hydratform) |
| Indhold | Ikke under 98 % og ikke over 102 % efter tørring
  Dihydratformen: ikke under 84 % efter tørring |
| Beskrivelse | Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 gange så sødt som saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1 % (105 °C, 1 time)
  Ikke over 15,2 % (105°C, 2 timer) for dihydratformen |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Cyclohexylamin | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Dicyclohexylamin | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Anilin | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Cyclamat; natriumsalt af cyclaminsyre

Definition

Einecs-nummer

205-348-9

Kemisk navn

Natriumcyclohexansulfamat, natriumcyclohexylsulfamat

Kemisk formel

C6H12NNaO3S og dihydratformen C6H12NNaO3S·2H2O

Molekylvægt

201,22 (vandfri form)

237,22 (hydratform)

Indhold

Ikke under 98 % og ikke over 102 % efter tørring

Dihydratformen: ikke under 84 % efter tørring

Beskrivelse

Hvide, lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 gange så sødt som saccharose

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1 % (105 °C, 1 time)

Ikke over 15,2 % (105°C, 2 timer) for dihydratformen

Selen

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

Cyclohexylamin

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

Dicyclohexylamin

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

Anilin

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

(III)   CALCIUMCYCLAMAT

| Synonymer | Cyclamat; calciumsalt af cyclaminsyre |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 205-349-4 |
| Kemisk navn | Calciumcyclohexansulfamat, calciumcyclohexylsulfamat |
| Kemisk formel | C12H24CaN2O6S2· 2H2O |
| Molekylvægt | 432,57 |
| Indhold | Ikke under 98 % og ikke over 101 % efter tørring |
| Beskrivelse | Hvide, farveløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 gange så sødt som saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand; svagt opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1 % (105 °C, 1 time)
  Ikke over 8,5 % (140 °C, 4 timer) for dihydratformen |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Cyclohexylamin | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Dicyclohexylamin | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Anilin | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Cyclamat; calciumsalt af cyclaminsyre

Definition

Einecs-nummer

205-349-4

Kemisk navn

Calciumcyclohexansulfamat, calciumcyclohexylsulfamat

Kemisk formel

C12H24CaN2O6S2· 2H2O

Molekylvægt

432,57

Indhold

Ikke under 98 % og ikke over 101 % efter tørring

Beskrivelse

Hvide, farveløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 gange så sødt som saccharose

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand; svagt opløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1 % (105 °C, 1 time)

Ikke over 8,5 % (140 °C, 4 timer) for dihydratformen

Selen

Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som selen på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

Cyclohexylamin

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

Dicyclohexylamin

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

Anilin

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

E 953 ISOMALT

| Synonymer | Hydrogeneret isomaltulose |
| --- | --- |
| Definition | Fremstilles ved enzymatisk omdannelse af saccharose med ikke-levedygtige celler af Protaminobacter rubrum efterfulgt af katalytisk hydrogenering |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Isomalt er en blanding af hydrogenerede mono- og disaccharider, idet hovedbestanddelene er følgende disaccharider:
  6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) og
  1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat (1,1-GPM) |
| Kemisk formel | 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11

  1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat: C12H24O11.2H2O |
| Molekylvægt | 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol: 344,3
  1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat: 380,3 |
| Indhold | Ikke under 98 % hydrogenerede mono- og disaccharider og ikke under 86 % af blandingen af 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol og 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat, bestemt på vandfri basis |
| Beskrivelse | Lugtløst, hvidt, krystallinsk, svagt hygroskopisk stof |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol |
| HPLC-test | Sammenholdelse med en passende isomalt-referencestandard viser, at de to hovedtoppe i kromatogrammet for testopløsningen mht. retentionstiden svarer til de to hovedtoppe i kromatogrammet, der opnås med referenceopløsningen |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 7 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,05 % (på tørstofbasis) |
| D-Mannitol | Ikke over 3 % |
| D-Sorbitol | Ikke over 6 % |
| Reducerende sukkerarter | Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis) |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Hydrogeneret isomaltulose

Definition

Fremstilles ved enzymatisk omdannelse af saccharose med ikke-levedygtige celler af Protaminobacter rubrum efterfulgt af katalytisk hydrogenering

Einecs-nummer

Kemisk navn

Isomalt er en blanding af hydrogenerede mono- og disaccharider, idet hovedbestanddelene er følgende disaccharider:

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) og

1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat (1,1-GPM)

Kemisk formel

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11

1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat: C12H24O11.2H2O

Molekylvægt

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol: 344,3

1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat: 380,3

Indhold

Ikke under 98 % hydrogenerede mono- og disaccharider og ikke under 86 % af blandingen af 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol og 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitol-dihydrat, bestemt på vandfri basis

Beskrivelse

Lugtløst, hvidt, krystallinsk, svagt hygroskopisk stof

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol

HPLC-test

Sammenholdelse med en passende isomalt-referencestandard viser, at de to hovedtoppe i kromatogrammet for testopløsningen mht. retentionstiden svarer til de to hovedtoppe i kromatogrammet, der opnås med referenceopløsningen

Renhed

Vandindhold

Ikke over 7 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,05 % (på tørstofbasis)

D-Mannitol

Ikke over 3 %

D-Sorbitol

Ikke over 6 %

Reducerende sukkerarter

Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

E 954 SACCHARIN SAMT Na-, K- OG Ca-SALTE DERAF

(I)   SACCHARIN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 201-321-0 |
| Kemisk navn | 3-Oxo-2,3-dihydrobenzo(d)isothiazol-1,1-dioxid |
| Kemisk formel | C7H5NO3S |
| Molekylvægt | 183,18 |
| Indhold | Ikke under 99 % og ikke over 101 % C7H5NO3S på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, aromatisk lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Tungt opløseligt i vand, opløseligt i basiske opløsninger, svagt opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer) |
| Smeltepunktsinterval | 226 °C-230 °C |
| Sulfataske | Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis) |
| Benzoesyre og salicylsyre | 10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning |
| o-Toluensulfonamid | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| p-Toluensulfonamid | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Benzoesyre-p-sulfonamid | Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Stoffer, som let forkulles | Ingen |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg på tørstofbasis |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

201-321-0

Kemisk navn

3-Oxo-2,3-dihydrobenzo(d)isothiazol-1,1-dioxid

Kemisk formel

C7H5NO3S

Molekylvægt

183,18

Indhold

Ikke under 99 % og ikke over 101 % C7H5NO3S på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, aromatisk lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose

Identifikation

Opløselighed

Tungt opløseligt i vand, opløseligt i basiske opløsninger, svagt opløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer)

Smeltepunktsinterval

226 °C-230 °C

Sulfataske

Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis)

Benzoesyre og salicylsyre

10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning

o-Toluensulfonamid

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

p-Toluensulfonamid

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

Benzoesyre-p-sulfonamid

Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)

Stoffer, som let forkulles

Ingen

Arsen

Ikke over 3 mg/kg på tørstofbasis

Selen

Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

(II)   NATRIUMSACCHARIN

| Synonymer | Saccharin; saccharinnatriumsalt |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 204-886-1 |
| Kemisk navn | Natrium-o-benzosulfimid; natriumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidnatriumsalt-dihydrat |
| Kemisk formel | C7H4NNaO3S·2H2O |
| Molekylvægt | 241,19 |
| Indhold | Ikke under 99 % og ikke over 101 % C7H4NNaO3S på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, der kan forvitre, lugtløst eller med en svag lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose i fortyndede opløsninger |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15 % (120 °C, 4 timer) |
| Benzoesyre og salicylsyre | 10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning |
| o-Toluensulfonamid | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| p-Toluensulfonamid | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Benzoesyre-p-sulfonamid | Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Stoffer, som let forkulles | Ingen |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Saccharin; saccharinnatriumsalt

Definition

Einecs-nummer

204-886-1

Kemisk navn

Natrium-o-benzosulfimid; natriumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidnatriumsalt-dihydrat

Kemisk formel

C7H4NNaO3S·2H2O

Molekylvægt

241,19

Indhold

Ikke under 99 % og ikke over 101 % C7H4NNaO3S på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, der kan forvitre, lugtløst eller med en svag lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose i fortyndede opløsninger

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15 % (120 °C, 4 timer)

Benzoesyre og salicylsyre

10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning

o-Toluensulfonamid

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

p-Toluensulfonamid

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

Benzoesyre-p-sulfonamid

Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)

Stoffer, som let forkulles

Ingen

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Selen

Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

(III)   CALCIUMSACCHARIN

| Synonymer | Saccharin, saccharincalciumsalt |
| --- | --- |
| Definition |
| Kemisk navn | Calcium-o-benzosulfimid; calciumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidcalciumsalthydrat (2:7) |
| Einecs-nummer | 229-349-9 |
| Kemisk formel | C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O |
| Molekylvægt | 467,48 |
| Indhold | Ikke under 95 % C14H8CaN2O6S2 på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med svag lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose i fortyndede opløsninger |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 13,5 % (120 °C, 4 timer) |
| Benzoesyre og salicylsyre | 10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning |
| o-Toluensulfonamid | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| p-Toluensulfonamid | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Benzoesyre-p-sulfonamid | Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Stoffer, som let forkulles | Ingen |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Saccharin, saccharincalciumsalt

Definition

Kemisk navn

Calcium-o-benzosulfimid; calciumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxidcalciumsalthydrat (2:7)

Einecs-nummer

229-349-9

Kemisk formel

C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O

Molekylvægt

467,48

Indhold

Ikke under 95 % C14H8CaN2O6S2 på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med svag lugt. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose i fortyndede opløsninger

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 13,5 % (120 °C, 4 timer)

Benzoesyre og salicylsyre

10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning

o-Toluensulfonamid

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

p-Toluensulfonamid

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

Benzoesyre-p-sulfonamid

Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)

Stoffer, som let forkulles

Ingen

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Selen

Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

(IV)   KALIUMSACCHARIN

| Synonymer | Saccharin; saccharinkaliumsalt |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Kalium-o-benzosulfimid; kaliumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxid, kaliumsaltmonohydrat |
| Kemisk formel | C7H4KNO3S·H2O |
| Molekylvægt | 239,77 |
| Indhold | Ikke under 99 % og ikke over 101 % C7H4KNO3S på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med svag lugt, intensivt sødt smagende selv i meget fortyndet opløsning. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 8 % (120 °C, 4 timer) |
| Benzoesyre og salicylsyre | 10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning |
| o-Toluensulfonamid | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| p-Toluensulfonamid | Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Benzoesyre-p-sulfonamid | Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Stoffer, som let forkulles | Ingen |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Selen | Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Saccharin; saccharinkaliumsalt

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kalium-o-benzosulfimid; kaliumsalt af 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazol; 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioxid, kaliumsaltmonohydrat

Kemisk formel

C7H4KNO3S·H2O

Molekylvægt

239,77

Indhold

Ikke under 99 % og ikke over 101 % C7H4KNO3S på vandfri basis

Beskrivelse

Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver, lugtløst eller med svag lugt, intensivt sødt smagende selv i meget fortyndet opløsning. Ca. 300-500 gange så sødt som saccharose

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol

Renhed

Tørringstab

Ikke over 8 % (120 °C, 4 timer)

Benzoesyre og salicylsyre

10 ml af en 1:20-opløsning gøres sur med 5 dråber eddikesyre, og der tilsættes 3 dråber af en ca. 1 M vandig ferrichloridopløsning. Der forekommer intet bundfald og ingen violet farvning

o-Toluensulfonamid

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

p-Toluensulfonamid

Ikke over 10 mg/kg (på tørstofbasis)

Benzoesyre-p-sulfonamid

Ikke over 25 mg/kg (på tørstofbasis)

Stoffer, som let forkulles

Ingen

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Selen

Ikke over 30 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

E 955 SUCRALOSE

| Synonymer | 4,1',6'-Trichlorgalactosucrose |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 259-952-2 |
| Kemisk navn | 1,6-Dichlor-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chlor-4-deoxy-α-D-galactopyranosid |
| Kemisk formel | C12H19Cl3O8 |
| Molekylvægt | 397,64 |
| Indhold | Ikke under 98 % og ikke over 102 % C12H19Cl3O8, beregnet på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt til offwhite, praktisk taget lugtløst, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, methanol og ethanol
  Tungt opløseligt i ethylacetat |
| IR-absorption | IR-spektret i en kaliumbromiddispersion af prøven har relative maksima ved bølgetal, der svarer til dem, der optræder i referencespektret ved anvendelse af en sucralosereferencestandard |
| Tyndtlagskromatografi | Den vigtigste plet i testopløsningen har samme Rf-værdi som den vigtigste plet i standardopløsning A i prøven for andre chlorerede disaccharider. Standardopløsningen fås ved at opløse 1,0 g sucralosereferencestandard i 10 ml methanol |
| Specifik drejning | [α]D
  20 + 84,0° til + 87,5°, beregnet på vandfri basis (10 % w/v opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 2,0 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,7 % |
| Andre chlorerede disaccharider | Ikke over 0,5 % |
| Chlorerede monosaccharider | Ikke over 0,1 % |
| Triphenylphosphinoxid | Ikke over 150 mg/kg |
| Methanol | Ikke over 0,1 % |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

4,1',6'-Trichlorgalactosucrose

Definition

Einecs-nummer

259-952-2

Kemisk navn

1,6-Dichlor-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chlor-4-deoxy-α-D-galactopyranosid

Kemisk formel

C12H19Cl3O8

Molekylvægt

397,64

Indhold

Ikke under 98 % og ikke over 102 % C12H19Cl3O8, beregnet på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt til offwhite, praktisk taget lugtløst, krystallinsk pulver

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand, methanol og ethanol

Tungt opløseligt i ethylacetat

IR-absorption

IR-spektret i en kaliumbromiddispersion af prøven har relative maksima ved bølgetal, der svarer til dem, der optræder i referencespektret ved anvendelse af en sucralosereferencestandard

Tyndtlagskromatografi

Den vigtigste plet i testopløsningen har samme Rf-værdi som den vigtigste plet i standardopløsning A i prøven for andre chlorerede disaccharider. Standardopløsningen fås ved at opløse 1,0 g sucralosereferencestandard i 10 ml methanol

Specifik drejning

[α]D
  20 + 84,0° til + 87,5°, beregnet på vandfri basis (10 % w/v opløsning)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 2,0 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,7 %

Andre chlorerede disaccharider

Ikke over 0,5 %

Chlorerede monosaccharider

Ikke over 0,1 %

Triphenylphosphinoxid

Ikke over 150 mg/kg

Methanol

Ikke over 0,1 %

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 957 THAUMATIN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 258-822-2 |
| Kemisk navn | Thaumatin fremstilles ved vandig ekstraktion (pH 2,5-4,0) af frøkappen fra frø af sorter af Thaumatococcus daniellii (Benth) og består hovedsagelig af proteinerne thaumatin I og thaumatin II samt mindre mængder vegetabilske bestanddele fra udgangsmaterialet |
| Kemisk formel | Polypeptid med 207 aminosyrer |
| Molekylvægt | Thaumatin I: 22209
  Thaumatin II: 22293 |
| Indhold | Ikke under 15,1 % nitrogen efter tørring, svarende til ikke under 93 % protein (N × 6,2) |
| Beskrivelse | Lugtløst, cremefarvet pulver. Ca. 2 000-3 000 gange så sødt som saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand, uopløseligt i acetone |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 9 % (105 °C, til konstant vægt) |
| Carbohydrater | Ikke over 3 % (på tørstofbasis) |
| Sulfataske | Ikke over 2 % (på tørstofbasis) |
| Aluminium | Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Kimtal for aerobe organismer i alt | Ikke over 1 000 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 1 g |

Synonymer

Definition

Einecs-nummer

258-822-2

Kemisk navn

Thaumatin fremstilles ved vandig ekstraktion (pH 2,5-4,0) af frøkappen fra frø af sorter af Thaumatococcus daniellii (Benth) og består hovedsagelig af proteinerne thaumatin I og thaumatin II samt mindre mængder vegetabilske bestanddele fra udgangsmaterialet

Kemisk formel

Polypeptid med 207 aminosyrer

Molekylvægt

Thaumatin I: 22209

Thaumatin II: 22293

Indhold

Ikke under 15,1 % nitrogen efter tørring, svarende til ikke under 93 % protein (N × 6,2)

Beskrivelse

Lugtløst, cremefarvet pulver. Ca. 2 000-3 000 gange så sødt som saccharose

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand, uopløseligt i acetone

Renhed

Tørringstab

Ikke over 9 % (105 °C, til konstant vægt)

Carbohydrater

Ikke over 3 % (på tørstofbasis)

Sulfataske

Ikke over 2 % (på tørstofbasis)

Aluminium

Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Mikrobiologiske kriterier

Kimtal for aerobe organismer i alt

Ikke over 1 000 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 1 g

E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALCON

| Synonymer | NHDC; hesperetin; dihydrochalcon-4′-β-neohesperidosid; neohesperidin DC |
| --- | --- |
| Definition | Fremstilles ved katalytisk hydrogenering af neohesperidin |
| Einecs-nummer | 243-978-6 |
| Kemisk navn | 2-O-α-L-rhamnopyranosyl-4′-β-D-glucopyranosyl-hesperetindihydrochalcon |
| Kemisk formel | C28H36O15 |
| Molekylvægt | 612,6 |
| Indhold | Ikke under 96 % efter tørring |
| Beskrivelse | Offwhite, lugtløst, krystallinsk pulver. Ca. 1 000-1 800 gange så sødt som saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i varmt vand, meget tungt opløseligt i koldt vand og praktisk taget uopløseligt i ether og benzen |
| UV-absorption | Maximum ved 282-283 nm for en opløsning af 2 mg i 100 ml methanol |
| Neus prøve | Ca. 10 mg neohesperidin DC opløses i 1 ml methanol, og der tilsættes 1 ml af en 1 % opløsning af 2-aminoethyldiphenylborat i methanol. Der fremkommer en klar gul farve |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 11 % (105 °C, 3 timer) |
| Sulfataske | Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

NHDC; hesperetin; dihydrochalcon-4′-β-neohesperidosid; neohesperidin DC

Definition

Fremstilles ved katalytisk hydrogenering af neohesperidin

Einecs-nummer

243-978-6

Kemisk navn

2-O-α-L-rhamnopyranosyl-4′-β-D-glucopyranosyl-hesperetindihydrochalcon

Kemisk formel

C28H36O15

Molekylvægt

612,6

Indhold

Ikke under 96 % efter tørring

Beskrivelse

Offwhite, lugtløst, krystallinsk pulver. Ca. 1 000-1 800 gange så sødt som saccharose

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i varmt vand, meget tungt opløseligt i koldt vand og praktisk taget uopløseligt i ether og benzen

UV-absorption

Maximum ved 282-283 nm for en opløsning af 2 mg i 100 ml methanol

Neus prøve

Ca. 10 mg neohesperidin DC opløses i 1 ml methanol, og der tilsættes 1 ml af en 1 % opløsning af 2-aminoethyldiphenylborat i methanol. Der fremkommer en klar gul farve

Renhed

Tørringstab

Ikke over 11 % (105 °C, 3 timer)

Sulfataske

Ikke over 0,2 % (på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)

E 960 STEVIOLGLYCOSIDER

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Fremstillingsprocessen omfatter to hovedfaser: Første fase indebærer ekstraktion i vand af blade fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten og en første rensning af ekstraktet ved hjælp af ionbytningskromatografi, hvorved der opnås et første steviolglycosidekstrakt, mens steviolglycosiderne i anden fase rekrystalliseres fra methanol eller vandig ethanol, hvorved man opnår det færdige produkt, som hovedsagelig (mindst 75 %) består af steviosid og/eller rebaudiosid A.
  Tilsætningsstoffet kan indeholde rester af de ionbytterharpikser, der er anvendt i fremstillingsprocessen. En række andre, beslægtede steviolglycosider, der kan fremkomme som et resultat af fremstillingsprocessen, men ikke forekommer naturligt i Stevia rebaudiana-planten, er blevet påvist i mindre mængder (0,10 %-0,37 % w/w) |
| Kemisk navn | Steviosid: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glucopyranosylester
  Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glucopyranosylester |
| Kemisk formel | Trivialnavn | Formel | Omregningsfaktor |
| Steviol | C20H30O3 | 1,00 |
| Steviosid | C38H60O18 | 0,40 |
| Rebaudiosid A | C44H70O23 | 0,33 |
| Rebaudiosid C | C44H70O22 | 0,34 |
| Dulcosid A | C38H60O17 | 0,40 |
| Rubusosid | C32H50O13 | 0,50 |
| Steviolbiosid | C32H50O13 | 0,50 |
| Rebaudiosid B | C38H60O18 | 0,40 |
| Rebaudiosid D | C50H80O28 | 0,29 |
| Rebaudiosid E | C44H70O23 | 0,33 |
| Rebaudiosid F | C43H68O22 | 0,34 |
| Molekylvægt og CAS-nr. | Trivialnavn | CAS-nr. | Molekylvægt |
| Steviosid | 57817-89-7 | 804,87 |
| Rebaudiosid A | 58543-16-1 | 967,01 |
| Indhold | Ikke under 95 % steviosid, rebaudiosid A, B, C, D, E og F, steviolbiosid, rubusosid og dulcosid efter tørring |
| Beskrivelse | Hvidt til lysegult pulver, ca. 200-300 gange sødere end saccharose |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt til tungt opløseligt i vand |
| Steviosid og rebaudiosid A | Hovedtoppen i kromatogrammet, som opnås med analysemetoden, svarer til enten steviosid eller rebaudiosid A |
| pH | Mellem 4,5 og 7,0 (opløsning i forholdet 1:100) |
| Renhed |
| Aske i alt | Ikke over 1 % |
| Tørringstab | Ikke over 6 % (105 °C, 2 timer) |
| Opløsningsmiddelrester | Ikke over 200 mg methanol pr. kg
  Ikke over 5 000 mg ethanol pr. kg |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Fremstillingsprocessen omfatter to hovedfaser: Første fase indebærer ekstraktion i vand af blade fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten og en første rensning af ekstraktet ved hjælp af ionbytningskromatografi, hvorved der opnås et første steviolglycosidekstrakt, mens steviolglycosiderne i anden fase rekrystalliseres fra methanol eller vandig ethanol, hvorved man opnår det færdige produkt, som hovedsagelig (mindst 75 %) består af steviosid og/eller rebaudiosid A.

Tilsætningsstoffet kan indeholde rester af de ionbytterharpikser, der er anvendt i fremstillingsprocessen. En række andre, beslægtede steviolglycosider, der kan fremkomme som et resultat af fremstillingsprocessen, men ikke forekommer naturligt i Stevia rebaudiana-planten, er blevet påvist i mindre mængder (0,10 %-0,37 % w/w)

Kemisk navn

Steviosid: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glucopyranosylester

Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glucopyranosylester

Kemisk formel

Trivialnavn

Formel

Omregningsfaktor

Steviol

C20H30O3

1,00

Steviosid

C38H60O18

0,40

Rebaudiosid A

C44H70O23

0,33

Rebaudiosid C

C44H70O22

0,34

Dulcosid A

C38H60O17

0,40

Rubusosid

C32H50O13

0,50

Steviolbiosid

C32H50O13

0,50

Rebaudiosid B

C38H60O18

0,40

Rebaudiosid D

C50H80O28

0,29

Rebaudiosid E

C44H70O23

0,33

Rebaudiosid F

C43H68O22

0,34

Molekylvægt og CAS-nr.

Trivialnavn

CAS-nr.

Molekylvægt

Steviosid

57817-89-7

804,87

Rebaudiosid A

58543-16-1

967,01

Indhold

Ikke under 95 % steviosid, rebaudiosid A, B, C, D, E og F, steviolbiosid, rubusosid og dulcosid efter tørring

Beskrivelse

Hvidt til lysegult pulver, ca. 200-300 gange sødere end saccharose

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt til tungt opløseligt i vand

Steviosid og rebaudiosid A

Hovedtoppen i kromatogrammet, som opnås med analysemetoden, svarer til enten steviosid eller rebaudiosid A

pH

Mellem 4,5 og 7,0 (opløsning i forholdet 1:100)

Renhed

Aske i alt

Ikke over 1 %

Tørringstab

Ikke over 6 % (105 °C, 2 timer)

Opløsningsmiddelrester

Ikke over 200 mg methanol pr. kg

Ikke over 5 000 mg ethanol pr. kg

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 961 NEOTAM

| Synonymer | N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methylester;

  N-(3,3-dimethylbutyl)-L-aspartyl-L-phenylalanin-methylester. |
| --- | --- |
| Definition | Neotam fremstilles ved under hydrogentryk at lade aspartam reagere med 3,3-dimethylbutyraldehyd i methanol i tilstedeværelse af en palladium/kulstofkatalysator. Neotamet isoleres og renses ved filtrering, hvortil kan anvendes diatoméjord. Opløsningsmidlet fjernes ved destillation, hvorefter neotamet vaskes med vand, isoleres ved centrifugering og til slut tørres under vakuum |
| CAS-nr. | 165450-17-9 |
| Kemisk navn | N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methylester |
| Kemisk formel | C20H30N2O5 |
| Molekylvægt | 378,47 |
| Beskrivelse | Hvidt til offwhite pulver |
| Indhold | Ikke under 97,0 % efter tørring |
| Identifikation |
| Opløselighed | 4,75 % (w/w) ved 60 °C i vand, opløseligt i ethanol og ethylacetat |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden, prøvestørrelse 25 ± 5 mg) |
| pH | 5,0-7,0 (0,5 % vandig opløsning) |
| Smeltepunktsinterval | 81 °C-84 °C |
| N-[(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanin | Ikke over 1,5 % |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methylester;

N-(3,3-dimethylbutyl)-L-aspartyl-L-phenylalanin-methylester.

Definition

Neotam fremstilles ved under hydrogentryk at lade aspartam reagere med 3,3-dimethylbutyraldehyd i methanol i tilstedeværelse af en palladium/kulstofkatalysator. Neotamet isoleres og renses ved filtrering, hvortil kan anvendes diatoméjord. Opløsningsmidlet fjernes ved destillation, hvorefter neotamet vaskes med vand, isoleres ved centrifugering og til slut tørres under vakuum

CAS-nr.

165450-17-9

Kemisk navn

N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methylester

Kemisk formel

C20H30N2O5

Molekylvægt

378,47

Beskrivelse

Hvidt til offwhite pulver

Indhold

Ikke under 97,0 % efter tørring

Identifikation

Opløselighed

4,75 % (w/w) ved 60 °C i vand, opløseligt i ethanol og ethylacetat

Renhed

Vandindhold

Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden, prøvestørrelse 25 ± 5 mg)

pH

5,0-7,0 (0,5 % vandig opløsning)

Smeltepunktsinterval

81 °C-84 °C

N-[(3,3-Dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanin

Ikke over 1,5 %

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 962 ASPARTAM-ACESULFAMSALT

| Synonymer | Aspartam-acesulfam; salt af aspartam-acesulfam |
| --- | --- |
| Definition | Saltet fremstilles ved at opvarme en opløsning af aspartam og acesulfam K i forholdet ca. 2:1 (w/w) ved sur pH-værdi og lade krystallisering finde sted. Kalium og vandindhold fjernes. Produktet er mere stabilt end aspartam alene |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxidsalt af L-phenylalanyl-2-methyl-L-α-asparaginsyre |
| Kemisk formel | C18H23O9N3S |
| Molekylvægt | 457,46 |
| Indhold | 63,0 % til 66,0 % aspartam (tørstofbasis) og 34,0 % til 37,0 % acesulfam (syre på tørstofbasis) |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Svagt opløseligt i vand; tungt opløseligt i ethanol |
| Transmittans | Ikke under 0,95, svarende til en absorbans på ikke over ca. 0,022, for en 1 % opløsning i vand, målt på et egnet spektrofotometer ved 430 nm i en 1 cm kuvette med vand som standard |
| Specifik drejning | [α]D
  20 + 14,5° til + 16,5°
  Bestemmes ved en koncentration af 6,2 g i 100 ml myresyre (15 N) inden 30 minutter efter fremstilling af opløsningen. Den beregnede specifikke drejning divideres med 0,646 for at korrigere for aspartamindholdet i saltet af aspartam-acesulfam |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) |
| 5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineddikesyre | Ikke over 0,5 % |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Aspartam-acesulfam; salt af aspartam-acesulfam

Definition

Saltet fremstilles ved at opvarme en opløsning af aspartam og acesulfam K i forholdet ca. 2:1 (w/w) ved sur pH-værdi og lade krystallisering finde sted. Kalium og vandindhold fjernes. Produktet er mere stabilt end aspartam alene

Einecs-nummer

Kemisk navn

6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxidsalt af L-phenylalanyl-2-methyl-L-α-asparaginsyre

Kemisk formel

C18H23O9N3S

Molekylvægt

457,46

Indhold

63,0 % til 66,0 % aspartam (tørstofbasis) og 34,0 % til 37,0 % acesulfam (syre på tørstofbasis)

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver

Identifikation

Opløselighed

Svagt opløseligt i vand; tungt opløseligt i ethanol

Transmittans

Ikke under 0,95, svarende til en absorbans på ikke over ca. 0,022, for en 1 % opløsning i vand, målt på et egnet spektrofotometer ved 430 nm i en 1 cm kuvette med vand som standard

Specifik drejning

[α]D
  20 + 14,5° til + 16,5°

Bestemmes ved en koncentration af 6,2 g i 100 ml myresyre (15 N) inden 30 minutter efter fremstilling af opløsningen. Den beregnede specifikke drejning divideres med 0,646 for at korrigere for aspartamindholdet i saltet af aspartam-acesulfam

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer)

5-Benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineddikesyre

Ikke over 0,5 %

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 965 (i) MALTITOL

| Synonymer | D-Maltitol; hydrogeneret maltose |
| --- | --- |
| Definition | Maltitol fremstilles ved hydrogenering af D-maltose. Produktet består hovedsagelig af D-maltitol. Det kan indeholde små mængder sorbitol og beslægtede polyvalente alkoholer |
| Einecs-nummer | 209-567-0 |
| Kemisk navn | (α)-D-Glucopyranosyl-1,4-D-glucitol |
| Kemisk formel | C12H24O11 |
| Molekylvægt | 344,3 |
| Indhold | Ikke under 98,0 % D-maltitol (C12H24O11) på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol |
| Smeltepunktsinterval | 148 °C-151 °C |
| Specifik drejning | [α]D
  20 + 105,5° til + 108,5° (5 % w/v opløsning) |
| Renhed |
| Udseende af vandig opløsning | Klar og farveløs |
| Vandindhold | Ikke over 1 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % (på vandfri basis) |
| Reducerende sukkerarter | Ikke over 0,1 % (udtrykt som glucose på vandfri basis) |
| Chlorider | Ikke over 50 mg/kg (på vandfri basis) |
| Sulfater | Ikke over 100 mg/kg (på vandfri basis) |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på vandfri basis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis) |

Synonymer

D-Maltitol; hydrogeneret maltose

Definition

Maltitol fremstilles ved hydrogenering af D-maltose. Produktet består hovedsagelig af D-maltitol. Det kan indeholde små mængder sorbitol og beslægtede polyvalente alkoholer

Einecs-nummer

209-567-0

Kemisk navn

(α)-D-Glucopyranosyl-1,4-D-glucitol

Kemisk formel

C12H24O11

Molekylvægt

344,3

Indhold

Ikke under 98,0 % D-maltitol (C12H24O11) på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, krystallinsk pulver

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol

Smeltepunktsinterval

148 °C-151 °C

Specifik drejning

[α]D
  20 + 105,5° til + 108,5° (5 % w/v opløsning)

Renhed

Udseende af vandig opløsning

Klar og farveløs

Vandindhold

Ikke over 1 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,1 % (på vandfri basis)

Reducerende sukkerarter

Ikke over 0,1 % (udtrykt som glucose på vandfri basis)

Chlorider

Ikke over 50 mg/kg (på vandfri basis)

Sulfater

Ikke over 100 mg/kg (på vandfri basis)

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på vandfri basis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis)

E 965 (ii) MALTITOLSIRUP

| Synonymer | Hydrogeneret glucosesirup med højt maltoseindhold; hydrogeneret glucosesirup; flydende maltitol |
| --- | --- |
| Definition | Blanding bestående hovedsagelig af maltitol og sorbitol samt hydrogenerede oligo- og polysaccharider. Den fremstilles ved katalytisk hydrogenering af glucosesirup med højt maltoseindhold eller ved hydrogenering af de enkelte bestanddele, hvorefter der blandes. Handelsvaren leveres både som sirup og i fast form |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 99 % hydrogenerede saccharider totalt beregnet på vandfri basis og ikke under 50 % maltitol beregnet på vandfri basis |
| Beskrivelse | Farveløs og lugtløs, klar, tyktflydende væske eller hvid, krystallinsk masse |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol |
| Består HPLC-test | Sammenholdelse med en passende maltitol-referencestandard viser, at hovedtoppen i kromatogrammet for testopløsningen mht. retentionstiden svarer til hovedtoppen i kromatogrammet, der opnås med referenceopløsningen (ISO 10504:1998) |
| Renhed |
| Udseende af vandig opløsning | Klar og farveløs |
| Vandindhold | Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden) |
| Reducerende sukkerarter | Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på vandfri basis) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Chlorider | Ikke over 50 mg/kg |
| Sulfat | Ikke over 100 mg/kg |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

Hydrogeneret glucosesirup med højt maltoseindhold; hydrogeneret glucosesirup; flydende maltitol

Definition

Blanding bestående hovedsagelig af maltitol og sorbitol samt hydrogenerede oligo- og polysaccharider. Den fremstilles ved katalytisk hydrogenering af glucosesirup med højt maltoseindhold eller ved hydrogenering af de enkelte bestanddele, hvorefter der blandes. Handelsvaren leveres både som sirup og i fast form

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 99 % hydrogenerede saccharider totalt beregnet på vandfri basis og ikke under 50 % maltitol beregnet på vandfri basis

Beskrivelse

Farveløs og lugtløs, klar, tyktflydende væske eller hvid, krystallinsk masse

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol

Består HPLC-test

Sammenholdelse med en passende maltitol-referencestandard viser, at hovedtoppen i kromatogrammet for testopløsningen mht. retentionstiden svarer til hovedtoppen i kromatogrammet, der opnås med referenceopløsningen (ISO 10504:1998)

Renhed

Udseende af vandig opløsning

Klar og farveløs

Vandindhold

Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden)

Reducerende sukkerarter

Ikke over 0,3 % (udtrykt som glucose på vandfri basis)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Chlorider

Ikke over 50 mg/kg

Sulfat

Ikke over 100 mg/kg

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg

Bly

Ikke over 1 mg/kg

E 966 LACTITOL

| Synonymer | Lactositol |
| --- | --- |
| Definition | Lactitol fremstilles ved katalytisk hydrogenering af lactose |
| Einecs-nummer | 209-566-5 |
| Kemisk navn | 4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucitol |
| Kemisk formel | C12H24O11 |
| Molekylvægt | 344,3 |
| Indhold | Ikke under 95 % på tørstofbasis |
| Beskrivelse | Krystallinsk pulver eller farveløs opløsning. Det krystallinske produkt forekommer både i vandfri form og som monohydrat og dihydrat. Nikkel anvendes som katalysator |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand |
| Specifik drejning | [α]D
  20 + 13° til + 16°, beregnet på vandfri basis (10 % w/v vandig opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | Krystallinske produkter: ikke over 10,5 % (Karl Fischer-metoden) |
| Andre polyoler | Ikke over 2,5 % (på vandfri basis) |
| Reducerende sukkerarter | Ikke over 0,2 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis) |
| Chlorider | Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Sulfater | Ikke over 200 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis) |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Lactositol

Definition

Lactitol fremstilles ved katalytisk hydrogenering af lactose

Einecs-nummer

209-566-5

Kemisk navn

4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucitol

Kemisk formel

C12H24O11

Molekylvægt

344,3

Indhold

Ikke under 95 % på tørstofbasis

Beskrivelse

Krystallinsk pulver eller farveløs opløsning. Det krystallinske produkt forekommer både i vandfri form og som monohydrat og dihydrat. Nikkel anvendes som katalysator

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand

Specifik drejning

[α]D
  20 + 13° til + 16°, beregnet på vandfri basis (10 % w/v vandig opløsning)

Renhed

Vandindhold

Krystallinske produkter: ikke over 10,5 % (Karl Fischer-metoden)

Andre polyoler

Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)

Reducerende sukkerarter

Ikke over 0,2 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)

Chlorider

Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)

Sulfater

Ikke over 200 mg/kg (på tørstofbasis)

Sulfataske

Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis)

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

E 967 XYLITOL

| Synonymer | Xylitol |
| --- | --- |
| Definition | Xylitol består hovedsagelig af D-xylitol. Den del af produktet, der ikke er D-xylitol, består af beslægtede stoffer såsom L-arabinitol, galactitol, mannitol og sorbitol |
| Einecs-nummer | 201-788-0 |
| Kemisk navn | D-Xylitol |
| Kemisk formel | C5H12O5 |
| Molekylvægt | 152,2 |
| Indhold | Ikke under 98,5 % xylitol på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, næsten lugtløst, krystallinsk pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Meget let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol |
| Smeltepunktsinterval | 92 °C-96 °C |
| pH | 5,0-7,0 (10 % w/v opløsning) |
| IR-spektroskopi | Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 1% (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis) |
| Reducerende sukkerarter | Ikke over 0,2 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis) |
| Andre polyvalente alkoholer | Ikke over 1 % (på tørstofbasis) |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Chlorider | Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis) |
| Sulfater | Ikke over 200 mg/kg (på tørstofbasis) |

Synonymer

Xylitol

Definition

Xylitol består hovedsagelig af D-xylitol. Den del af produktet, der ikke er D-xylitol, består af beslægtede stoffer såsom L-arabinitol, galactitol, mannitol og sorbitol

Einecs-nummer

201-788-0

Kemisk navn

D-Xylitol

Kemisk formel

C5H12O5

Molekylvægt

152,2

Indhold

Ikke under 98,5 % xylitol på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, næsten lugtløst, krystallinsk pulver

Identifikation

Opløselighed

Meget let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol

Smeltepunktsinterval

92 °C-96 °C

pH

5,0-7,0 (10 % w/v opløsning)

IR-spektroskopi

Sammenholdelse med en referencestandard, f.eks. EP eller USP

Renhed

Vandindhold

Ikke over 1% (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,1 % (på tørstofbasis)

Reducerende sukkerarter

Ikke over 0,2 % (udtrykt som glucose på tørstofbasis)

Andre polyvalente alkoholer

Ikke over 1 % (på tørstofbasis)

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg (på tørstofbasis)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg (på tørstofbasis)

Bly

Ikke over 1 mg/kg (på tørstofbasis)

Chlorider

Ikke over 100 mg/kg (på tørstofbasis)

Sulfater

Ikke over 200 mg/kg (på tørstofbasis)

E 968 ERYTHRITOL

| Synonymer | Meso-erythritol; tetrahydroxybutan |
| --- | --- |
| Definition | Fremstilles ved fermentering af en carbohydratkilde med sikre og egnede osmofile gærsvampe af fødevarekvalitet, såsom Moniliella pollinis eller Moniliella megachilensis, efterfulgt af rensning og tørring |
| Einecs-nummer | 205-737-3 |
| Kemisk navn | 1,2,3,4-Butantetrol |
| Kemisk formel | C4H10O4 |
| Molekylvægt | 122,12 |
| Indhold | Ikke under 99 % efter tørring |
| Beskrivelse | Hvide, lugtløse, ikke-hygroskopiske, varmebestandige krystaller med en sødeevne på omkring 60-80 % af saccharoses |
| Identifikation |
| Opløselighed | Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol og uopløseligt i diethylether |
| Smeltepunktsinterval | 119 °C-123 °C |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 0,2 % (70 °C, 6 timer, i vakuumekssikkator) |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Reducerende stoffer | Ikke over 0,3 %, udtrykt som D-glucose |
| Ribitol og glycerol | Ikke over 0,1 % |
| Bly | Ikke over 0,5 mg/kg |

Synonymer

Meso-erythritol; tetrahydroxybutan

Definition

Fremstilles ved fermentering af en carbohydratkilde med sikre og egnede osmofile gærsvampe af fødevarekvalitet, såsom Moniliella pollinis eller Moniliella megachilensis, efterfulgt af rensning og tørring

Einecs-nummer

205-737-3

Kemisk navn

1,2,3,4-Butantetrol

Kemisk formel

C4H10O4

Molekylvægt

122,12

Indhold

Ikke under 99 % efter tørring

Beskrivelse

Hvide, lugtløse, ikke-hygroskopiske, varmebestandige krystaller med en sødeevne på omkring 60-80 % af saccharoses

Identifikation

Opløselighed

Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol og uopløseligt i diethylether

Smeltepunktsinterval

119 °C-123 °C

Renhed

Tørringstab

Ikke over 0,2 % (70 °C, 6 timer, i vakuumekssikkator)

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Reducerende stoffer

Ikke over 0,3 %, udtrykt som D-glucose

Ribitol og glycerol

Ikke over 0,1 %

Bly

Ikke over 0,5 mg/kg

E 999 QUILLAIAEKSTRAKT

| Synonymer | — |
| --- | --- |
| Definition | Quillaiaekstrakt udvindes ved vandig ekstraktion af Quillaia saponaria Molina eller andre Quillaia-træarter i Rosaceae-familien. Det indeholder en række triterpensaponiner, der består af glycosider af quillaiasyre. Der er ligeledes forskellige sukkerarter, bl.a. glucose, galactose, arabinose, xylose og rhamnose, til stede samt garvesyre, calciumoxalat og andre bestanddele i små mængder |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Quillaiaekstrakt er i pulverform lysebrunt med et rosa skær. Det fås også som en vandig opløsning |
| Identifikation |
| pH | Mellem 3,7 og 5,5 (4 % opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform) |
| Arsen | Ikke over 2 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

—

Definition

Quillaiaekstrakt udvindes ved vandig ekstraktion af Quillaia saponaria Molina eller andre Quillaia-træarter i Rosaceae-familien. Det indeholder en række triterpensaponiner, der består af glycosider af quillaiasyre. Der er ligeledes forskellige sukkerarter, bl.a. glucose, galactose, arabinose, xylose og rhamnose, til stede samt garvesyre, calciumoxalat og andre bestanddele i små mængder

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Quillaiaekstrakt er i pulverform lysebrunt med et rosa skær. Det fås også som en vandig opløsning

Identifikation

pH

Mellem 3,7 og 5,5 (4 % opløsning)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform)

Arsen

Ikke over 2 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

E 1103 INVERTASE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Invertase udvindes fra Saccharomyces cerevisiae |
| Einecs-nummer | 232-615-7 |
| Enzyme Commission-nr. | EC 3.2.1.26 |
| Systematisk navn | β-D-Fructofuranosidfructohydrolase |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | |
| Identifikation | |
| Renhed |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Cadmium | Ikke over 0,5 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Samlet bakterietal | Ikke over 50 000 kolonier pr. gram |
| Salmonella spp. | Ingen i 25 g |
| Colibakterier | Ikke over 30 kolonier pr. gram |
| Escherichia coli | Ingen i 25 g |

Synonymer

Definition

Invertase udvindes fra Saccharomyces cerevisiae

Einecs-nummer

232-615-7

Enzyme Commission-nr.

EC 3.2.1.26

Systematisk navn

β-D-Fructofuranosidfructohydrolase

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Identifikation

Renhed

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Cadmium

Ikke over 0,5 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Samlet bakterietal

Ikke over 50 000 kolonier pr. gram

Salmonella spp.

Ingen i 25 g

Colibakterier

Ikke over 30 kolonier pr. gram

Escherichia coli

Ingen i 25 g

E 1105 LYSOZYM

| Synonymer | Lysozymhydrochlorid; muramidase |
| --- | --- |
| Definition | Lysozym er et lineært polypeptid, der fremstilles af æggehviden i hønseæg og består af 129 aminosyrer. Det virker som et enzym ved at hydrolisere β(1-4)-bindingerne mellem N-acetylmuraminsyre og N-acetylglucosamin i de ydre membraner af bakterier, specielt gram-positive organismer. Det fremstilles sædvanligvis i form af hydrochlorid |
| Einecs-nummer | 232-620-4 |
| Enzyme Commission-nr. | EC 3.2.1.17 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | Ca. 14 000 |
| Indhold | Ikke under 950 mg/g på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, lugtløst pulver med en let sødlig smag |
| Identifikation |
| Isoelektrisk punkt | 10,7 |
| pH | Mellem 3,0 og 3,6 (2 % vandig opløsning) |
| Spektrofotometri | Absorptionsmaksimum for en vandig opløsning (25 mg/100 ml) ved 281 nm, et minimum ved 252 nm |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform) |
| Gløderest | Ikke over 1,5 % |
| Nitrogen | Ikke under 16,8 % og ikke over 17,8 % |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 5 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Samlet bakterietal | Ikke over 5 × 104 kolonier pr. gram |
| Salmonella spp. | Ingen i 25 g |
| Staphylococcus aureus | Ingen i 1 g |
| Escherichia coli | Ingen i 1 g |

Synonymer

Lysozymhydrochlorid; muramidase

Definition

Lysozym er et lineært polypeptid, der fremstilles af æggehviden i hønseæg og består af 129 aminosyrer. Det virker som et enzym ved at hydrolisere β(1-4)-bindingerne mellem N-acetylmuraminsyre og N-acetylglucosamin i de ydre membraner af bakterier, specielt gram-positive organismer. Det fremstilles sædvanligvis i form af hydrochlorid

Einecs-nummer

232-620-4

Enzyme Commission-nr.

EC 3.2.1.17

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Ca. 14 000

Indhold

Ikke under 950 mg/g på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, lugtløst pulver med en let sødlig smag

Identifikation

Isoelektrisk punkt

10,7

pH

Mellem 3,0 og 3,6 (2 % vandig opløsning)

Spektrofotometri

Absorptionsmaksimum for en vandig opløsning (25 mg/100 ml) ved 281 nm, et minimum ved 252 nm

Renhed

Vandindhold

Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform)

Gløderest

Ikke over 1,5 %

Nitrogen

Ikke under 16,8 % og ikke over 17,8 %

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 5 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Samlet bakterietal

Ikke over 5 × 104 kolonier pr. gram

Salmonella spp.

Ingen i 25 g

Staphylococcus aureus

Ingen i 1 g

Escherichia coli

Ingen i 1 g

E 1200 POLYDEXTROSE

| Synonymer | Modificerede polydextroser |
| --- | --- |
| Definition | Vilkårligt sammenbundne glucosepolymerer med nogle sorbitolterminalgrupper og med citronsyre- eller phosphorsyrerester bundet til polymererne ved mono- eller diesterbindinger. De fremstilles ved smeltning og kondensation af ingredienserne og består af ca. 90 dele D-glucose, 10 dele sorbitol og 1 del citronsyre og/eller 0,1 del phosphorsyre. I polymeren dominerer 1,6-glucosidbindingen, men der forekommer også andre bindingstyper. Produktet indeholder små mængder fri glucose, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhydro-D-glucose) og citronsyre og kan renses yderligere ved neutralisering med en hvilken som helst base af fødevarekvalitet og/eller blegning og deionisering. Produkterne kan også delvis hydrogeneres med Raney-nikkel, så resterende glucose reduceres. Polydextrose-N er neutraliseret polydextrose |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 90 % polymer på aske- og vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt til lys-gyldenbrunt fast stof. Polydextrose giver ved opløsning i vand en klar, farveløs til strågul opløsning |
| Identifikation |
| Test for sukker | Består testen |
| Test for reducerende sukker | Består testen |
| pH | Mellem 2,5 og 7,0 for polydextrose (10 % opløsning)
  Mellem 5,0 og 6,0 for polydextrose-N (10 % opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 4,0 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,3 % (polydextrose)
  Ikke over 2,0 % (polydextrose-N) |
| Nikkel | Ikke over 2 mg/kg for hydrogenerede polydextroser |
| 1,6-Anhydro-D-glucose | Ikke over 4,0 % på aske- og vandfri basis |
| Glucose og sorbitol | Ikke over 6,0 % tilsammen på aske- og vandfri basis; glucose og sorbitol bestemmes hver for sig |
| Grænse for molekylvægt | Negativ test for polymerer med en molekylvægt på over 22 000 |
| 5-Hydroxymethylfurfural | Ikke over 0,1 % (polydextrose)
  Ikke over 0,05 % (polydextrose-N) |
| Bly | Ikke over 0,5 mg/kg |

Synonymer

Modificerede polydextroser

Definition

Vilkårligt sammenbundne glucosepolymerer med nogle sorbitolterminalgrupper og med citronsyre- eller phosphorsyrerester bundet til polymererne ved mono- eller diesterbindinger. De fremstilles ved smeltning og kondensation af ingredienserne og består af ca. 90 dele D-glucose, 10 dele sorbitol og 1 del citronsyre og/eller 0,1 del phosphorsyre. I polymeren dominerer 1,6-glucosidbindingen, men der forekommer også andre bindingstyper. Produktet indeholder små mængder fri glucose, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhydro-D-glucose) og citronsyre og kan renses yderligere ved neutralisering med en hvilken som helst base af fødevarekvalitet og/eller blegning og deionisering. Produkterne kan også delvis hydrogeneres med Raney-nikkel, så resterende glucose reduceres. Polydextrose-N er neutraliseret polydextrose

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 90 % polymer på aske- og vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt til lys-gyldenbrunt fast stof. Polydextrose giver ved opløsning i vand en klar, farveløs til strågul opløsning

Identifikation

Test for sukker

Består testen

Test for reducerende sukker

Består testen

pH

Mellem 2,5 og 7,0 for polydextrose (10 % opløsning)

Mellem 5,0 og 6,0 for polydextrose-N (10 % opløsning)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 4,0 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,3 % (polydextrose)

Ikke over 2,0 % (polydextrose-N)

Nikkel

Ikke over 2 mg/kg for hydrogenerede polydextroser

1,6-Anhydro-D-glucose

Ikke over 4,0 % på aske- og vandfri basis

Glucose og sorbitol

Ikke over 6,0 % tilsammen på aske- og vandfri basis; glucose og sorbitol bestemmes hver for sig

Grænse for molekylvægt

Negativ test for polymerer med en molekylvægt på over 22 000

5-Hydroxymethylfurfural

Ikke over 0,1 % (polydextrose)

Ikke over 0,05 % (polydextrose-N)

Bly

Ikke over 0,5 mg/kg

E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON

| Synonymer | Povidon; PVP; opløseligt polyvinylpyrrolidon |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen] |
| Kemisk formel | (C6H9NO)n |
| Vægtmiddelmolekylvægt | Ikke under 25 000 |
| Indhold | Ikke under 11,5 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand og ethanol. Uopløseligt i ether |
| pH | Mellem 3,0 og 7,0 (5 % opløsning) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden) |
| Aske i alt | Ikke over 0,1 % |
| Aldehyd | Ikke over 500 mg/kg (som acetaldehyd) |
| Frit N-vinylpyrrolidon | Ikke over 10 mg/kg |
| Hydrazin | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Povidon; PVP; opløseligt polyvinylpyrrolidon

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen]

Kemisk formel

(C6H9NO)n

Vægtmiddelmolekylvægt

Ikke under 25 000

Indhold

Ikke under 11,5 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand og ethanol. Uopløseligt i ether

pH

Mellem 3,0 og 7,0 (5 % opløsning)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)

Aske i alt

Ikke over 0,1 %

Aldehyd

Ikke over 500 mg/kg (som acetaldehyd)

Frit N-vinylpyrrolidon

Ikke over 10 mg/kg

Hydrazin

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON

| Synonymer | Crospovidon; tværbundet polyvidon; uopløseligt polyvinylpyrrolidon |
| --- | --- |
| Definition | Polyvinylpolypyrrolidon er et poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen], der er tværbundet på en tilfældig måde. Det fremstilles ved polymerisering af N-vinyl-2-pyrrolidon i tilstedeværelse af en kaustisk katalysator eller N,N′-divinylimidazolidon. Da stoffet ikke er opløseligt i nogen af de almindelige opløsningsmidler, lader molekylvægtintervallet sig ikke bestemme ved analyse |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Polyvinylpyrrolidon; poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen] |
| Kemisk formel | (C6H9NO)n |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 11 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri basis |
| Beskrivelse | Hvidt, hygroskopisk pulver med en svag lugt, der ikke er frastødende |
| Identifikation |
| Opløselighed | Uopløseligt i vand, ethanol og ether |
| pH | Mellem 5,0 og 8,0 (1 % opslæmning i vand) |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 6 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,4 % |
| Vandopløselige bestanddele | Ikke over 1 % |
| Frit N-vinylpyrrolidon | Ikke over 10 mg/kg |
| Fri N,N'-divinyl-imidazolidon | Ikke over 2 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Crospovidon; tværbundet polyvidon; uopløseligt polyvinylpyrrolidon

Definition

Polyvinylpolypyrrolidon er et poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen], der er tværbundet på en tilfældig måde. Det fremstilles ved polymerisering af N-vinyl-2-pyrrolidon i tilstedeværelse af en kaustisk katalysator eller N,N′-divinylimidazolidon. Da stoffet ikke er opløseligt i nogen af de almindelige opløsningsmidler, lader molekylvægtintervallet sig ikke bestemme ved analyse

Einecs-nummer

Kemisk navn

Polyvinylpyrrolidon; poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen]

Kemisk formel

(C6H9NO)n

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 11 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri basis

Beskrivelse

Hvidt, hygroskopisk pulver med en svag lugt, der ikke er frastødende

Identifikation

Opløselighed

Uopløseligt i vand, ethanol og ether

pH

Mellem 5,0 og 8,0 (1 % opslæmning i vand)

Renhed

Vandindhold

Ikke over 6 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,4 %

Vandopløselige bestanddele

Ikke over 1 %

Frit N-vinylpyrrolidon

Ikke over 10 mg/kg

Fri N,N'-divinyl-imidazolidon

Ikke over 2 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 1203 POLYVINYLALKOHOL

| Synonymer | Vinylalkoholpolymer, PVOH |
| --- | --- |
| Definition | Polyvinylalkohol er en syntetisk harpiks, der fremstilles ved polymerisering af vinylacetat, efterfulgt af delvis hydrolyse af esteren i tilstedeværelse af en basisk katalysator. Produktets fysiske egenskaber afhænger af polymerisations- og hydrolysegraden |
| Kemisk navn | Ethenol, homopolymer |
| Kemisk formel | (C2H3OR)n, hvor R = H eller COCH3 |
| Beskrivelse | Gennemsigtigt, hvidt eller cremefarvet, granuleret pulver uden lugt eller smag |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand; svagt opløseligt i ethanol |
| Fældningsreaktion | 0,25 g af prøven opløses i 5 ml vand under opvarmning, hvorefter opløsningen afkøles til stuetemperatur. Ved tilsætning af 10 ml ethanol til denne opløsning opnås et hvidt, uklart eller fnugget bundfald |
| Farvereaktion | 0,01 g af prøven opløses i 100 ml vand under opvarmning, hvorefter opløsningen afkøles til stuetemperatur. Der fremkommer en blå farve ved tilsætning (til 5 ml opløsning) af én dråbe iodtestopløsning og et par dråber borsyreopløsning
  0,5 g af prøven opløses i 10 ml vand under opvarmning, hvorefter opløsningen afkøles til stuetemperatur. Der fremkommer en mørkerød til blå farve efter tilsætning af én dråbe iodtestopløsning til 5 ml opløsning |
| Viskositet | 4,8-5,8 mPa.s (4 % opløsning ved 20 °C), svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 26 000-30 000 D |
| Renhed |
| Vanduopløselige bestanddele | Ikke over 0,1 % |
| Estertal | Mellem 125 og 153 mg KOH/g |
| Hydrolysegrad | 86,5 til 89,0 % |
| Syretal | Ikke over 3,0 |
| Opløsningsmiddelrester | Ikke over 1,0 % methanol/1,0 % methylacetat |
| pH | 5,0-6,5 (4 % opløsning) |
| Tørringstab | Ikke over 5,0 % (105 °C, 3 timer) |
| Gløderest | Ikke over 1,0 % |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Vinylalkoholpolymer, PVOH

Definition

Polyvinylalkohol er en syntetisk harpiks, der fremstilles ved polymerisering af vinylacetat, efterfulgt af delvis hydrolyse af esteren i tilstedeværelse af en basisk katalysator. Produktets fysiske egenskaber afhænger af polymerisations- og hydrolysegraden

Kemisk navn

Ethenol, homopolymer

Kemisk formel

(C2H3OR)n, hvor R = H eller COCH3

Beskrivelse

Gennemsigtigt, hvidt eller cremefarvet, granuleret pulver uden lugt eller smag

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand; svagt opløseligt i ethanol

Fældningsreaktion

0,25 g af prøven opløses i 5 ml vand under opvarmning, hvorefter opløsningen afkøles til stuetemperatur. Ved tilsætning af 10 ml ethanol til denne opløsning opnås et hvidt, uklart eller fnugget bundfald

Farvereaktion

0,01 g af prøven opløses i 100 ml vand under opvarmning, hvorefter opløsningen afkøles til stuetemperatur. Der fremkommer en blå farve ved tilsætning (til 5 ml opløsning) af én dråbe iodtestopløsning og et par dråber borsyreopløsning

0,5 g af prøven opløses i 10 ml vand under opvarmning, hvorefter opløsningen afkøles til stuetemperatur. Der fremkommer en mørkerød til blå farve efter tilsætning af én dråbe iodtestopløsning til 5 ml opløsning

Viskositet

4,8-5,8 mPa.s (4 % opløsning ved 20 °C), svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 26 000-30 000 D

Renhed

Vanduopløselige bestanddele

Ikke over 0,1 %

Estertal

Mellem 125 og 153 mg KOH/g

Hydrolysegrad

86,5 til 89,0 %

Syretal

Ikke over 3,0

Opløsningsmiddelrester

Ikke over 1,0 % methanol/1,0 % methylacetat

pH

5,0-6,5 (4 % opløsning)

Tørringstab

Ikke over 5,0 % (105 °C, 3 timer)

Gløderest

Ikke over 1,0 %

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 1204 PULLULAN

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Lineær, neutral glucan, som hovedsagelig består af maltotrioseenheder bundet sammen med -1,6-glycosidbindinger. Fremstilles ved fermentering af hydroliseret stivelse af fødevarekvalitet med en ikke-toksinproducerende stamme af Aureobasidium pullulans. Efter endt fermentering fjernes svampecellerne ved mikrofiltrering, hvorefter filtratet varmesteriliseres, og pigmenter og andre urenheder fjernes ved adsorption og ionbytningskromatografi |
| Einecs-nummer | 232-945-1 |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | (C6H10O5)n |
| Molekylvægt | |
| Indhold | Ikke under 90 % glucan efter tørring |
| Beskrivelse | Hvidt til offwhite, lugtløst pulver |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol |
| pH | 5,0-7,0 (10 % opløsning) |
| Fældning med polyethylenglycol 600 | 10 ml af en 2 % vandig pullulanopløsning tilsættes 2 ml polyethylenglycol 600. Der dannes et hvidt bundfald |
| Depolymerisation med pullulanase | To reagensglas med hver 10 ml af en 10 % pullulanopløsning gøres klar. I det ene glas tilsættes 0,1 ml pullulanaseopløsning med en aktivitet på 10 enheder pr. gram, mens der hældes 0,1 ml vand i det andet. Efter inkubation ved ca. 25 °C i 20 minutter er opløsningen med tilsat pullulanase synligt mindre viskos end den ubehandlede opløsning |
| Viskositet | 100-180 mm2/s (10 % w/w vandig opløsning ved 30 °C) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 6 % (ved 90 °C med et tryk på højst 50 mm Hg i 6 timer) |
| Mono-, di- og oligosaccharider | Ikke over 10 %, udtrykt som glucose |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |
| Mikrobiologiske kriterier |
| Gær- og skimmelsvampe | Ikke over 100 kolonier pr. gram |
| Colibakterier | Ingen i 25 g |
| Salmonella spp. | Ingen i 25 g |

Synonymer

Definition

Lineær, neutral glucan, som hovedsagelig består af maltotrioseenheder bundet sammen med -1,6-glycosidbindinger. Fremstilles ved fermentering af hydroliseret stivelse af fødevarekvalitet med en ikke-toksinproducerende stamme af Aureobasidium pullulans. Efter endt fermentering fjernes svampecellerne ved mikrofiltrering, hvorefter filtratet varmesteriliseres, og pigmenter og andre urenheder fjernes ved adsorption og ionbytningskromatografi

Einecs-nummer

232-945-1

Kemisk navn

Kemisk formel

(C6H10O5)n

Molekylvægt

Indhold

Ikke under 90 % glucan efter tørring

Beskrivelse

Hvidt til offwhite, lugtløst pulver

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, praktisk taget uopløseligt i ethanol

pH

5,0-7,0 (10 % opløsning)

Fældning med polyethylenglycol 600

10 ml af en 2 % vandig pullulanopløsning tilsættes 2 ml polyethylenglycol 600. Der dannes et hvidt bundfald

Depolymerisation med pullulanase

To reagensglas med hver 10 ml af en 10 % pullulanopløsning gøres klar. I det ene glas tilsættes 0,1 ml pullulanaseopløsning med en aktivitet på 10 enheder pr. gram, mens der hældes 0,1 ml vand i det andet. Efter inkubation ved ca. 25 °C i 20 minutter er opløsningen med tilsat pullulanase synligt mindre viskos end den ubehandlede opløsning

Viskositet

100-180 mm2/s (10 % w/w vandig opløsning ved 30 °C)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 6 % (ved 90 °C med et tryk på højst 50 mm Hg i 6 timer)

Mono-, di- og oligosaccharider

Ikke over 10 %, udtrykt som glucose

Bly

Ikke over 1 mg/kg

Mikrobiologiske kriterier

Gær- og skimmelsvampe

Ikke over 100 kolonier pr. gram

Colibakterier

Ingen i 25 g

Salmonella spp.

Ingen i 25 g

E 1205 BASISK METHACRYLAT-COPOLYMER

| Synonymer | Basisk butylmethacrylat-copolymer; aminomethacrylat-copolymer; aminoalkylmethacrylat-copolymer E; butylmethacrylat, dimethylaminoethylmethacrylat, methylmethacrylat-polymer; butylmethacrylat, methylmethacrylat, dimethylaminoethylmethacrylat-polymer |
| --- | --- |
| Definition | Basisk methacrylat-copolymer fremstilles ved termisk kontrolleret polymerisering af monomererne methylmethacrylat, butylmethacrylat og dimethylaminoethylmethacrylat, opløst i propan-2-ol, under anvendelse af et frie radikaler-donorinitiatorsystem. En alkyl-mercaptan anvendes som kædemodificeringsagens. Polymeren i fast form formales (første formaling) og ekstruderes og granuleres under vakuum for at fjerne resterende flygtige bestanddele. Granulatet sælges i den form, det har, eller underkastes yderligere formaling (mikronisering) |
| Kemisk navn | Poly(butylmethacrylat-co-(2-dimethylaminoethyl)methacrylat-co-methylmethacrylat) 1:2:1 |
| Kemisk formel | Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)] |
| Vægtmiddelmolekylvægt beregnet ved gelpermeationskromatografi | Ca. 47 000 g/mol |
| Pulverets partikelstørrelse (danner en film ved anvendelse) | < 50 μm: over 50 %
  < 0,1 μm: 5,1-5,5 % |
| Indhold

  (jf. Ph. Eur. 2.2.20 »Potentiometric titration«) | 20,8-25,5 % dimethylaminoethyl (DMAE)-grupper på tørstofbasis |
| Beskrivelse | Granulatet er farveløst til gulligt; pulveret er hvidt |
| Identifikation |
| IR-spektroskopi | Fastlægges |
| Viskositet af en 12,5 % opløsning i en propan-2-ol-acetone-blanding i forholdet 60:40 (w/w/) | 3-6 mPa.s |
| Brydningsindeks | [n]D
  20 1,380-1,385 |
| Opløselighed | 1 g opløses i 7 g methanol/ethanol/propan-2-ol/dichlormethan/vandig saltsyre 1 N
  Uopløseligt i petroleumsether |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 2,0 % (105 °C, 3 timer) |
| Alkaliindhold | 162-198 mg KOH/g på tørstofbasis |
| Sulfataske | Ikke over 0,1 % |
| Restmonomerer | Butylmethacrylat < 1 000 mg/kg
  Methylmethacrylat < 1 000 mg/kg
  Dimethylaminoethylmethacrylat < 1 000 mg/kg |
| Opløsningsmiddelrester | Propan-2-ol: < 0,5 %
  Butanol: < 0,5 %
  Methanol: < 0,1 % |
| Arsen | Ikke over 2 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |
| Kviksølv | Ikke over 2 mg/kg |
| Kobber | Ikke over 10 mg/kg |

Synonymer

Basisk butylmethacrylat-copolymer; aminomethacrylat-copolymer; aminoalkylmethacrylat-copolymer E; butylmethacrylat, dimethylaminoethylmethacrylat, methylmethacrylat-polymer; butylmethacrylat, methylmethacrylat, dimethylaminoethylmethacrylat-polymer

Definition

Basisk methacrylat-copolymer fremstilles ved termisk kontrolleret polymerisering af monomererne methylmethacrylat, butylmethacrylat og dimethylaminoethylmethacrylat, opløst i propan-2-ol, under anvendelse af et frie radikaler-donorinitiatorsystem. En alkyl-mercaptan anvendes som kædemodificeringsagens. Polymeren i fast form formales (første formaling) og ekstruderes og granuleres under vakuum for at fjerne resterende flygtige bestanddele. Granulatet sælges i den form, det har, eller underkastes yderligere formaling (mikronisering)

Kemisk navn

Poly(butylmethacrylat-co-(2-dimethylaminoethyl)methacrylat-co-methylmethacrylat) 1:2:1

Kemisk formel

Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]

Vægtmiddelmolekylvægt beregnet ved gelpermeationskromatografi

Ca. 47 000 g/mol

Pulverets partikelstørrelse (danner en film ved anvendelse)

< 50 μm: over 50 %

< 0,1 μm: 5,1-5,5 %

Indhold

(jf. Ph. Eur. 2.2.20 »Potentiometric titration«)

20,8-25,5 % dimethylaminoethyl (DMAE)-grupper på tørstofbasis

Beskrivelse

Granulatet er farveløst til gulligt; pulveret er hvidt

Identifikation

IR-spektroskopi

Fastlægges

Viskositet af en 12,5 % opløsning i en propan-2-ol-acetone-blanding i forholdet 60:40 (w/w/)

3-6 mPa.s

Brydningsindeks

[n]D
  20 1,380-1,385

Opløselighed

1 g opløses i 7 g methanol/ethanol/propan-2-ol/dichlormethan/vandig saltsyre 1 N

Uopløseligt i petroleumsether

Renhed

Tørringstab

Ikke over 2,0 % (105 °C, 3 timer)

Alkaliindhold

162-198 mg KOH/g på tørstofbasis

Sulfataske

Ikke over 0,1 %

Restmonomerer

Butylmethacrylat < 1 000 mg/kg

Methylmethacrylat < 1 000 mg/kg

Dimethylaminoethylmethacrylat < 1 000 mg/kg

Opløsningsmiddelrester

Propan-2-ol: < 0,5 %

Butanol: < 0,5 %

Methanol: < 0,1 %

Arsen

Ikke over 2 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

Kviksølv

Ikke over 2 mg/kg

Kobber

Ikke over 10 mg/kg

E 1404 OXIDERET STIVELSE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlorit |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Carboxylgrupper | Ikke over 1,1 % (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlorit

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Carboxylgrupper

Ikke over 1,1 % (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1410 MONOSTIVELSEPHOSPHAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Monostivelsephosphat er stivelse, der er forestret med orthophosphorsyre, natrium- eller kaliumorthophosphat eller natriumtripolyphosphat |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Restphosphat | Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Monostivelsephosphat er stivelse, der er forestret med orthophosphorsyre, natrium- eller kaliumorthophosphat eller natriumtripolyphosphat

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Restphosphat

Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1412 DISTIVELSEPHOSPHAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Restphosphat | Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Restphosphat

Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1413 PHOSPHATERET DISTIVELSEPHOSPHAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Phosphateret distivelsephosphat er stivelse, der har været underkastet en kombination af de behandlinger, der er beskrevet for monostivelsesphosphat og distivelsephosphat |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Restphosphat | Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Phosphateret distivelsephosphat er stivelse, der har været underkastet en kombination af de behandlinger, der er beskrevet for monostivelsesphosphat og distivelsephosphat

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Restphosphat

Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1414 ACETYLERET DISTIVELSEPHOSPHAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Acetyleret distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og forestret med eddikesyreanhydrid eller vinylacetat |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Acetylgrupper | Ikke over 2,5 % (på vandfri basis) |
| Restphosphat | Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis) |
| Vinylacetat | Ikke over 0,1 mg/kg (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Acetyleret distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og forestret med eddikesyreanhydrid eller vinylacetat

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Acetylgrupper

Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)

Restphosphat

Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)

Vinylacetat

Ikke over 0,1 mg/kg (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1420 ACETYLERET STIVELSE

| Synonymer | Stivelseacetat |
| --- | --- |
| Definition | Acetyleret stivelse er stivelse, der er forestret med eddikesyreanhydrid eller vinylacetat |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Acetylgrupper | Ikke over 2,5 % (på vandfri basis) |
| Vinylacetat | Ikke over 0,1 mg/kg (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Stivelseacetat

Definition

Acetyleret stivelse er stivelse, der er forestret med eddikesyreanhydrid eller vinylacetat

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Acetylgrupper

Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)

Vinylacetat

Ikke over 0,1 mg/kg (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1422 ACETYLERET DISTIVELSEADIPAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Acetyleret distivelseadipat er stivelse, der er tværbundet med adipinsyreanhydrid og forestret med eddikesyreanhydrid |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Acetylgrupper | Ikke over 2,5 % (på vandfri basis) |
| Adipatgrupper | Ikke over 0,135 % (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Acetyleret distivelseadipat er stivelse, der er tværbundet med adipinsyreanhydrid og forestret med eddikesyreanhydrid

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Acetylgrupper

Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)

Adipatgrupper

Ikke over 0,135 % (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1440 HYDROXYPROPYLSTIVELSE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Hydroxypropylstivelse er stivelse, der er etherificeret med propylenoxid |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Hydroxypropylgrupper | Ikke over 7,0 % (på vandfri basis) |
| Propylenchlorhydrin | Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Hydroxypropylstivelse er stivelse, der er etherificeret med propylenoxid

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Hydroxypropylgrupper

Ikke over 7,0 % (på vandfri basis)

Propylenchlorhydrin

Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1442 HYDROXYPROPYLDISTIVELSEPHOSPHAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Hydroxypropyldistivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og etherificeret med propylenoxid |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Hydroxypropylgrupper | Ikke over 7,0 % (på vandfri basis) |
| Restphosphat | Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis) |
| Propylenchlorhydrin | Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Hydroxypropyldistivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og etherificeret med propylenoxid

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Hydroxypropylgrupper

Ikke over 7,0 % (på vandfri basis)

Restphosphat

Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse (på vandfri basis)

Propylenchlorhydrin

Ikke over 1 mg/kg (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1450 STIVELSENATRIUMOCTENYLSUCCINAT

| Synonymer | SSOS |
| --- | --- |
| Definition | Stivelsenatriumoctenylsuccinat er stivelse, der er forestret med octenylravsyreanhydrid |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Octenylsuccinylgrupper | Ikke over 3 % (på vandfri basis) |
| Octenylravsyrerester | Ikke over 0,3 % (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

SSOS

Definition

Stivelsenatriumoctenylsuccinat er stivelse, der er forestret med octenylravsyreanhydrid

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Octenylsuccinylgrupper

Ikke over 3 % (på vandfri basis)

Octenylravsyrerester

Ikke over 0,3 % (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1451 ACETYLERET OXIDERET STIVELSE

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Acetyleret oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlorit efterfulgt af forestring med eddikesyreanhydrid |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 15,0 % for kornstivelse
  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse
  Ikke over 18,0 % for anden stivelse |
| Carboxylgrupper | Ikke over 1,3 % (på vandfri basis) |
| Acetylgrupper | Ikke over 2,5 % (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |

Synonymer

Definition

Acetyleret oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlorit efterfulgt af forestring med eddikesyreanhydrid

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 15,0 % for kornstivelse

Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

Ikke over 18,0 % for anden stivelse

Carboxylgrupper

Ikke over 1,3 % (på vandfri basis)

Acetylgrupper

Ikke over 2,5 % (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

E 1452 STIVELSEALUMINIUMOCTENYLSUCCINAT

| Synonymer | |
| --- | --- |
| Definition | Stivelsealuminiumoctenylsuccinat er stivelse forestret med octenylravsyreanhydrid og behandlet med aluminiumsulfat |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | |
| Kemisk formel | |
| Molekylvægt | |
| Indhold | |
| Beskrivelse | Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler |
| Identifikation |
| Mikroskopi | Består testen (hvis ikke i prægelatineret form) |
| Iodfarvning | Består testen (mørkeblå til lys rød farve) |
| Renhed |
| Tørringstab | Ikke over 21,0 % |
| Octenylsuccinylgrupper | Ikke over 3 % (på vandfri basis) |
| Octenylravsyrerester | Ikke over 0,3 % (på vandfri basis) |
| Svovldioxid | Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)
  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis) |
| Arsen | Ikke over 1 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis) |
| Kviksølv | Ikke over 0,1 mg/kg |
| Aluminium | Ikke over 0,3 % (på vandfri basis) |

Synonymer

Definition

Stivelsealuminiumoctenylsuccinat er stivelse forestret med octenylravsyreanhydrid og behandlet med aluminiumsulfat

Einecs-nummer

Kemisk navn

Kemisk formel

Molekylvægt

Indhold

Beskrivelse

Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (for prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

Identifikation

Mikroskopi

Består testen (hvis ikke i prægelatineret form)

Iodfarvning

Består testen (mørkeblå til lys rød farve)

Renhed

Tørringstab

Ikke over 21,0 %

Octenylsuccinylgrupper

Ikke over 3 % (på vandfri basis)

Octenylravsyrerester

Ikke over 0,3 % (på vandfri basis)

Svovldioxid

Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse (på vandfri basis)

Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret (på vandfri basis)

Arsen

Ikke over 1 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg (på vandfri basis)

Kviksølv

Ikke over 0,1 mg/kg

Aluminium

Ikke over 0,3 % (på vandfri basis)

E 1505 TRIETHYLCITRAT

| Synonymer | Ethylcitrat |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 201-070-7 |
| Kemisk navn | Triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylat |
| Kemisk formel | C12H20O7 |
| Molekylvægt | 276,29 |
| Indhold | Ikke under 99,0 % |
| Beskrivelse | Lugtløs, næsten farveløs, olieagtig væske |
| Identifikation |
| Massefylde (25 °C/25 °C) | 1,135-1,139 |
| Brydningsindeks | [n]D
  20: 1,439-1,441 |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,25 % (Karl Fischer-metoden) |
| Syreindhold | Ikke over 0,02 % (som citronsyre) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Ethylcitrat

Definition

Einecs-nummer

201-070-7

Kemisk navn

Triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylat

Kemisk formel

C12H20O7

Molekylvægt

276,29

Indhold

Ikke under 99,0 %

Beskrivelse

Lugtløs, næsten farveløs, olieagtig væske

Identifikation

Massefylde (25 °C/25 °C)

1,135-1,139

Brydningsindeks

[n]D
  20: 1,439-1,441

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,25 % (Karl Fischer-metoden)

Syreindhold

Ikke over 0,02 % (som citronsyre)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 1517 GLYCERYLDIACETAT

| Synonymer | Diacetin |
| --- | --- |
| Definition | Glyceryldiacetat består hovedsagelig af en blanding af 1,2- og 1,3-diacetater af glycerol med mindre mængder af mono- og triestere |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Glyceryldiacetat; 1,2,3-propantrioldiacetat |
| Kemisk formel | C7H12O5 |
| Molekylvægt | 176,17 |
| Indhold | Ikke under 94,0 % |
| Beskrivelse | Klar, farveløs, hygroskopisk, ret olieagtig væske med en let fedtlugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand. Blandbart med ethanol |
| Test for glycerol | Består testen |
| Test for acetat | Består testen |
| Massefylde (20 °C/20 °C) | 1,175-1,195 |
| Kogepunktsinterval | Mellem 259 °C og 261 °C |
| Renhed |
| Aske i alt | Ikke over 0,02 % |
| Syreindhold | Ikke over 0,4 % (som eddikesyre) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Diacetin

Definition

Glyceryldiacetat består hovedsagelig af en blanding af 1,2- og 1,3-diacetater af glycerol med mindre mængder af mono- og triestere

Einecs-nummer

Kemisk navn

Glyceryldiacetat; 1,2,3-propantrioldiacetat

Kemisk formel

C7H12O5

Molekylvægt

176,17

Indhold

Ikke under 94,0 %

Beskrivelse

Klar, farveløs, hygroskopisk, ret olieagtig væske med en let fedtlugt

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand. Blandbart med ethanol

Test for glycerol

Består testen

Test for acetat

Består testen

Massefylde (20 °C/20 °C)

1,175-1,195

Kogepunktsinterval

Mellem 259 °C og 261 °C

Renhed

Aske i alt

Ikke over 0,02 %

Syreindhold

Ikke over 0,4 % (som eddikesyre)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 1518 GLYCERYLTRIACETAT

| Synonymer | Triacetin |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 203-051-9 |
| Kemisk navn | Glyceryltriacetat |
| Kemisk formel | C9H14O6 |
| Molekylvægt | 218,21 |
| Indhold | Ikke under 98,0 % |
| Beskrivelse | Farveløs, noget olieagtig væske med en svag fedtlugt |
| Identifikation |
| Test for acetat | Består testen |
| Test for glycerol | Består testen |
| Brydningsindeks | [n]D
  25 mellem 1,429 og 1,431 |
| Massefylde (25 °C/25 °C) | Mellem 1,154 og 1,158 |
| Kogepunktsinterval | Mellem 258 °C og 270 °C |
| Renhed |
| Vandindhold | Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden) |
| Sulfataske | Ikke over 0,02 % (som citronsyre) |
| Arsen | Ikke over 3 mg/kg |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Triacetin

Definition

Einecs-nummer

203-051-9

Kemisk navn

Glyceryltriacetat

Kemisk formel

C9H14O6

Molekylvægt

218,21

Indhold

Ikke under 98,0 %

Beskrivelse

Farveløs, noget olieagtig væske med en svag fedtlugt

Identifikation

Test for acetat

Består testen

Test for glycerol

Består testen

Brydningsindeks

[n]D
  25 mellem 1,429 og 1,431

Massefylde (25 °C/25 °C)

Mellem 1,154 og 1,158

Kogepunktsinterval

Mellem 258 °C og 270 °C

Renhed

Vandindhold

Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataske

Ikke over 0,02 % (som citronsyre)

Arsen

Ikke over 3 mg/kg

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 1519 BENZYLALKOHOL

| Synonymer | Phenylcarbinol; phenylmethylalkohol; benzenmethanol; α-hydroxytoluen |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | |
| Kemisk navn | Benzylalkohol; phenylmethanol |
| Kemisk formel | C7H8O |
| Molekylvægt | 108,14 |
| Indhold | Ikke under 98,0 % |
| Beskrivelse | Farveløs, klar væske med en svag, aromatisk lugt |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, ethanol og ether |
| Brydningsindeks | [n]D
  20: 1,538-1,541 |
| Massefylde (25 °C/25 °C) | 1,042-1,047 |
| Test for peroxider | Består testen |
| Destillationsinterval | Ikke mindre end 95 % v/v destillerer mellem 202 og 208 °C |
| Renhed |
| Syretal | Ikke over 0,5 |
| Aldehyder | Ikke over 0,2 % v/v (som benzaldehyd) |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Phenylcarbinol; phenylmethylalkohol; benzenmethanol; α-hydroxytoluen

Definition

Einecs-nummer

Kemisk navn

Benzylalkohol; phenylmethanol

Kemisk formel

C7H8O

Molekylvægt

108,14

Indhold

Ikke under 98,0 %

Beskrivelse

Farveløs, klar væske med en svag, aromatisk lugt

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, ethanol og ether

Brydningsindeks

[n]D
  20: 1,538-1,541

Massefylde (25 °C/25 °C)

1,042-1,047

Test for peroxider

Består testen

Destillationsinterval

Ikke mindre end 95 % v/v destillerer mellem 202 og 208 °C

Renhed

Syretal

Ikke over 0,5

Aldehyder

Ikke over 0,2 % v/v (som benzaldehyd)

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 1520 PROPAN-1,2-DIOL

| Synonymer | Propylenglycol |
| --- | --- |
| Definition |
| Einecs-nummer | 200-338-0 |
| Kemisk navn | 1,2-Dihydroxypropan |
| Kemisk formel | C3H8O2 |
| Molekylvægt | 76,10 |
| Indhold | Ikke under 99,5 % på vandfri basis |
| Beskrivelse | Klar, farveløs, hygroskopisk, tyktflydende væske |
| Identifikation |
| Opløselighed | Opløseligt i vand, ethanol og acetone |
| Massefylde (20 °C/20 °C) | 1,035-1,040 |
| Brydningsindeks | [n]D
  20: 1,431-1,433 |
| Renhed |
| Destillationstest | 99,5 % af produktet destillerer i intervallet 185 °C-189 °C. De resterende 0,5 % består hovedsagelig af dimerer og spor af trimerer fra propylenglycol |
| Sulfataske | Ikke over 0,07 % |
| Vandindhold | Ikke over 1,0 % (Karl Fischer-metoden) |
| Bly | Ikke over 2 mg/kg |

Synonymer

Propylenglycol

Definition

Einecs-nummer

200-338-0

Kemisk navn

1,2-Dihydroxypropan

Kemisk formel

C3H8O2

Molekylvægt

76,10

Indhold

Ikke under 99,5 % på vandfri basis

Beskrivelse

Klar, farveløs, hygroskopisk, tyktflydende væske

Identifikation

Opløselighed

Opløseligt i vand, ethanol og acetone

Massefylde (20 °C/20 °C)

1,035-1,040

Brydningsindeks

[n]D
  20: 1,431-1,433

Renhed

Destillationstest

99,5 % af produktet destillerer i intervallet 185 °C-189 °C. De resterende 0,5 % består hovedsagelig af dimerer og spor af trimerer fra propylenglycol

Sulfataske

Ikke over 0,07 %

Vandindhold

Ikke over 1,0 % (Karl Fischer-metoden)

Bly

Ikke over 2 mg/kg

E 1521 POLYETHYLENGLYCOL

| Synonymer | PEG; Macrogol; polyethylenoxid |
| --- | --- |
| Definition | Additionspolymerer af ethylenoxid og vand, hvis nummerbetegnelse normalt er en omtrentlig angivelse af deres molekylvægt |
| Kemisk navn | α-Hydro-omega-hydroxypoly(oxy-1,2-ethandiol) |
| Kemisk formel | (C2H4O)n H2O (n = det antal ethylenoxidenheder, der svarer til en molekylvægt på 6 000, dvs. ca. 140) |
| Gennemsnitlig molekylvægt | 380-9 000 Da |
| Indhold | PEG 400: Ikke under 95 % og ikke over 105 %
  PEG 3000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %
  PEG 3350: Ikke under 90 % og ikke over 110 %
  PEG 4000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %
  PEG 6000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %
  PEG 8000: Ikke under 87,5 % og ikke over 112,5 %. |
| Beskrivelse | PEG 400 er en klar, tyktflydende, farveløs eller næsten farveløs, hygroskopisk væske
  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000 er hvide eller næsten hvide, faste, voks- eller paraffinlignende stoffer |
| Identifikation |
| Smeltepunktsinterval | PEG 400: 4-8 °C
  PEG 3000: 50-56 °C
  PEG 3350: 53-57 °C
  PEG 4000: 53-59 °C
  PEG 6000: 55-61 °C
  PEG 8000: 55-62 °C |
| Viscosity | PEG 400: 105-130 mPa.s ved 20 °C
  PEG 3000: 75-100 mPa.s ved 20 °C
  PEG 3350: 83-120 mPa.s ved 20 °C
  PEG 4000: 110-170 mPa.s ved 20 °C
  PEG 6000: 200-270 mPa.s ved 20 °C
  PEG 8000: 260-510 mPa.s ved 20 °C
  For polyethylenglycoler med en gennemsnitlig molekylvægt på over 400 bestemmes viskositeten på en 50 % m/m opløsning af det pågældende stof i vand |
| Opløselighed | PEG 400 er blandbart med vand, meget let opløseligt i acetone, i alkohol og i methylenchlorid og praktisk taget uopløseligt i fede olier og i mineralske olier
  PEG 3000 og PEG 3350: meget let opløselige i vand og i methylenchlorid, meget tungt opløselige i alkohol og praktisk taget uopløselige i fede olier og i mineralske olier
  PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000: meget let opløselige i vand og i methylenchlorid og praktisk taget uopløselige i alkohol, fede olier og mineralske olier |
| Renhed |
| Hydroxyltal | PEG 400: 264-300
  PEG 3000: 34-42
  PEG 3350: 30-38
  PEG 4000: 25-32
  PEG 6000: 16-22
  PEG 8000: 12-16 |
| Sulfataske | Ikke over 0,2 % |
| 1,4-Dioxan | Ikke over 10 mg/kg |
| Ethylenoxid | Ikke over 0,2 mg/kg |
| Ethylenglycol og diethylenglycol | I alt ikke over 0,25 % w/w, enkeltvis eller sammen |
| Bly | Ikke over 1 mg/kg |

Synonymer

PEG; Macrogol; polyethylenoxid

Definition

Additionspolymerer af ethylenoxid og vand, hvis nummerbetegnelse normalt er en omtrentlig angivelse af deres molekylvægt

Kemisk navn

α-Hydro-omega-hydroxypoly(oxy-1,2-ethandiol)

Kemisk formel

(C2H4O)n H2O (n = det antal ethylenoxidenheder, der svarer til en molekylvægt på 6 000, dvs. ca. 140)

Gennemsnitlig molekylvægt

380-9 000 Da

Indhold

PEG 400: Ikke under 95 % og ikke over 105 %

PEG 3000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %

PEG 3350: Ikke under 90 % og ikke over 110 %

PEG 4000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %

PEG 6000: Ikke under 90 % og ikke over 110 %

PEG 8000: Ikke under 87,5 % og ikke over 112,5 %.

Beskrivelse

PEG 400 er en klar, tyktflydende, farveløs eller næsten farveløs, hygroskopisk væske

PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000 er hvide eller næsten hvide, faste, voks- eller paraffinlignende stoffer

Identifikation

Smeltepunktsinterval

PEG 400: 4-8 °C

PEG 3000: 50-56 °C

PEG 3350: 53-57 °C

PEG 4000: 53-59 °C

PEG 6000: 55-61 °C

PEG 8000: 55-62 °C

Viscosity

PEG 400: 105-130 mPa.s ved 20 °C

PEG 3000: 75-100 mPa.s ved 20 °C

PEG 3350: 83-120 mPa.s ved 20 °C

PEG 4000: 110-170 mPa.s ved 20 °C

PEG 6000: 200-270 mPa.s ved 20 °C

PEG 8000: 260-510 mPa.s ved 20 °C

For polyethylenglycoler med en gennemsnitlig molekylvægt på over 400 bestemmes viskositeten på en 50 % m/m opløsning af det pågældende stof i vand

Opløselighed

PEG 400 er blandbart med vand, meget let opløseligt i acetone, i alkohol og i methylenchlorid og praktisk taget uopløseligt i fede olier og i mineralske olier

PEG 3000 og PEG 3350: meget let opløselige i vand og i methylenchlorid, meget tungt opløselige i alkohol og praktisk taget uopløselige i fede olier og i mineralske olier

PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000: meget let opløselige i vand og i methylenchlorid og praktisk taget uopløselige i alkohol, fede olier og mineralske olier

Renhed

Hydroxyltal

PEG 400: 264-300

PEG 3000: 34-42

PEG 3350: 30-38

PEG 4000: 25-32

PEG 6000: 16-22

PEG 8000: 12-16

Sulfataske

Ikke over 0,2 %

1,4-Dioxan

Ikke over 10 mg/kg

Ethylenoxid

Ikke over 0,2 mg/kg

Ethylenglycol og diethylenglycol

I alt ikke over 0,25 % w/w, enkeltvis eller sammen

Bly

Ikke over 1 mg/kg

---

(1)  Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.

(2)  Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.

(3)  Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.

(4)  Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.

(5)  Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.

(6)  Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.

(7)  Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.

(8)  Absorbansforholdet for alkoholbundfaldet defineres som bundfaldets absorbans ved 280 nm divideret med dets absorbans ved 506 nm (1 cm kuvette).

(9)  Ikke over 0,05 % v/v benzen.

(10)  Cobaltchlorid-TSC: Ca. 65 g cobaltchlorid CoCl2·6H2O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. Nøjagtig 5 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 5 ml 3 % hydrogenperoxid og derefter 15 ml af en 20 % opløsning af natriumhydroxid. Der koges i 10 minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og tilsætter 2 g kaliumiodid og 20 ml af en 25 % svovlsyreopløsning. Efter at bundfaldet er fuldstændig opløst, titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS. 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 23,80 mg CoCl2·6H2O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilføje en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 59,5 mg CoCl2·6H2O pr. ml.

(11)  Ferrichlorid-TSC: Ca. 55 g ferrichlorid opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 15 ml vand og 3 g kaliumiodid. Man lader blandingen henstå i 15 minutter. Der fortyndes med 100 ml vand, og derefter titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS. 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 27,03 mg FeCl3·6H2O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 45,0 mg FeCl3·6H2O pr. ml.

(12)  Kobbersulfat-TSC: Ca. 65 g kobbersulfat CuSO4·5H2O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 40 ml vand, 4 ml eddikesyre og 3 g kaliumiodid. Den frigjorte iod titreres med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS (). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 24,97 mg CuSO4·5H2O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 62,4 mg CuSO4·5H2O pr. ml.

(13)  Stivelse-TS: 0,5 g stivelse (kartoffelstivelse, majsstivelse eller opløselig stivelse) findeles med 5 ml vand. Til den resulterende pasta tilsættes under konstant omrøring en tilstrækkelig mængde vand til at give en samlet mængde på 100 ml. Der koges i nogle få minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og filtrerer. Stivelsen skal være frisk tilberedt.

(14)  Må kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.

(15)  Må kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.

---