# Úradný vestník L 83/2012

| | ISSN 1977-0790
  doi:10.3000/19770790.L_2012.083.slk |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | L 83 |
| | |
| Slovenské vydanie | Právne predpisy | Zväzok 5522. marca 2012 |

ISSN 1977-0790

doi:10.3000/19770790.L_2012.083.slk

Úradný vestník

Európskej únie

L 83

Slovenské vydanie

Právne predpisy

Zväzok 5522. marca 2012

---

| Obsah | | II   Nelegislatívne akty | Strana |
| --- | --- | --- | --- |
| | | NARIADENIA |
| | * | Nariadenie Komisie (EÚ) č. 231/2012 z 9. marca 2012, ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (
  1
  ) | 1 |

Obsah

II   Nelegislatívne akty

Strana

NARIADENIA

*

Nariadenie Komisie (EÚ) č. 231/2012 z 9. marca 2012, ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (
  1
  )

1

1

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | Akty, ktoré sú vytlačené obyčajným písmom, sa týkajú každodennej organizácie poľnohospodárskych záležitostí a sú spravidla platné len obmedzenú dobu.
  Názvy všetkých ostatných aktov sú vytlačené tučným písmom a je pred nimi hviezdička. |
| --- | --- |

SK

Akty, ktoré sú vytlačené obyčajným písmom, sa týkajú každodennej organizácie poľnohospodárskych záležitostí a sú spravidla platné len obmedzenú dobu.

Názvy všetkých ostatných aktov sú vytlačené tučným písmom a je pred nimi hviezdička.

---

II Nelegislatívne akty

NARIADENIA

| 22.3.2012 | SK | Úradný vestník Európskej únie | L 83/1 |
| --- | --- | --- | --- |

22.3.2012

SK

Úradný vestník Európskej únie

L 83/1

---

NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 231/2012

z 9. marca 2012,

ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008

(Text s významom pre EHP)

EURÓPSKA KOMISIA,

so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,

so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 zo 16. decembra 2008 o prídavných látkach v potravinách (1), a najmä na jeho článok 14 a článok 30 ods. 4, a na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 zo 16. decembra 2008, ktorým sa ustanovuje spoločný postup schvaľovania prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm (2), a najmä na jeho článok 7 ods. 5,

keďže:

| (1) | Mali by sa prijať špecifikácie týkajúce sa pôvodu, kritérií čistoty a všetky ďalšie potrebné informácie, pokiaľ ide o prídavné látky v potravinách uvedené v zoznamoch Únie v prílohe II a III k nariadeniu (ES) č. 1333/2008. |
| --- | --- |

(1)

Mali by sa prijať špecifikácie týkajúce sa pôvodu, kritérií čistoty a všetky ďalšie potrebné informácie, pokiaľ ide o prídavné látky v potravinách uvedené v zoznamoch Únie v prílohe II a III k nariadeniu (ES) č. 1333/2008.

| (2) | Na tento účel by sa mali aktualizovať a do tohto nariadenia prevziať špecifikácie, ktoré sa predtým vypracovali v súvislosti s prídavnými látkami v potravinách v smernici Komisie 2008/128/ES z 22. decembra 2008, ktorou sa stanovujú osobitné kritériá čistoty týkajúce sa farbív určených na používanie v potravinách (3), v smernici Komisie 2008/84/ES z 27. augusta 2008 ustanovujúcej osobitné kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá (4) a v smernici Komisie 2008/60/ES zo 17. júna 2008 ustanovujúcej osobitné kritériá čistoty týkajúce sa sladidiel na použitie v potravinách (5). V dôsledku toho by sa uvedené smernice mali zrušiť. |
| --- | --- |

(2)

Na tento účel by sa mali aktualizovať a do tohto nariadenia prevziať špecifikácie, ktoré sa predtým vypracovali v súvislosti s prídavnými látkami v potravinách v smernici Komisie 2008/128/ES z 22. decembra 2008, ktorou sa stanovujú osobitné kritériá čistoty týkajúce sa farbív určených na používanie v potravinách (3), v smernici Komisie 2008/84/ES z 27. augusta 2008 ustanovujúcej osobitné kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá (4) a v smernici Komisie 2008/60/ES zo 17. júna 2008 ustanovujúcej osobitné kritériá čistoty týkajúce sa sladidiel na použitie v potravinách (5). V dôsledku toho by sa uvedené smernice mali zrušiť.

| (3) | Je potrebné vziať do úvahy špecifikácie a analytické techniky stanovené v Potravinovom kódexe pripravenom Spoločným výborom odborníkov FAO/WHO pre prídavné látky v potravinách – Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (ďalej len „JECFA“). |
| --- | --- |

(3)

Je potrebné vziať do úvahy špecifikácie a analytické techniky stanovené v Potravinovom kódexe pripravenom Spoločným výborom odborníkov FAO/WHO pre prídavné látky v potravinách – Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (ďalej len „JECFA“).

| (4) | Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (ďalej len „úrad“) vyjadril svoje stanovisko k bezpečnosti kopolyméru základného metakrylátu (6) ako povlakovej látky. Uvedená prídavná látka v potravinách sa následne povolila na základe špecifických použití a pridelilo sa jej číslo E 1205. Preto by sa mali prijať špecifikácie pre uvedenú prídavnú látku. |
| --- | --- |

(4)

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (ďalej len „úrad“) vyjadril svoje stanovisko k bezpečnosti kopolyméru základného metakrylátu (6) ako povlakovej látky. Uvedená prídavná látka v potravinách sa následne povolila na základe špecifických použití a pridelilo sa jej číslo E 1205. Preto by sa mali prijať špecifikácie pre uvedenú prídavnú látku.

| (5) | Potravinové farbivá etylester kyseliny beta-apo-8'-karoténovej E 160 f, a hnedá FK (E 154), ako aj nosič bentonit obsahujúci hliník (E 558) sa podľa informácií od výrobcov potravín už viac nepoužívajú. Preto by sa súčasné špecifikácie týkajúce sa uvedených prídavných látok do potravín nemali prevziať do tohto nariadenia. |
| --- | --- |

(5)

Potravinové farbivá etylester kyseliny beta-apo-8'-karoténovej E 160 f, a hnedá FK (E 154), ako aj nosič bentonit obsahujúci hliník (E 558) sa podľa informácií od výrobcov potravín už viac nepoužívajú. Preto by sa súčasné špecifikácie týkajúce sa uvedených prídavných látok do potravín nemali prevziať do tohto nariadenia.

| (6) | Úrad 10. februára 2010 vyjadril stanovisko k bezpečnosti sacharózových esterov mastných kyselín (E 473) pripravených z vinylesterov mastných kyselín (7). Súčasné špecifikácie by sa preto mali zodpovedajúcim spôsobom upraviť, a to predovšetkým znížením maximálnych limitov nečistôt predstavujúcich bezpečnostné riziko. |
| --- | --- |

(6)

Úrad 10. februára 2010 vyjadril stanovisko k bezpečnosti sacharózových esterov mastných kyselín (E 473) pripravených z vinylesterov mastných kyselín (7). Súčasné špecifikácie by sa preto mali zodpovedajúcim spôsobom upraviť, a to predovšetkým znížením maximálnych limitov nečistôt predstavujúcich bezpečnostné riziko.

| (7) | Špecifické kritériá čistoty, ktoré sú v súčasnosti uplatniteľné, by sa mali prispôsobiť znížením maximálnych limitov týkajúcich sa jednotlivých významných ťažkých kovov, kde je to možné, a v prípadoch, keď sú limity JECFA nižšie ako limity, ktoré sú v súčasnosti platné. Na základe uvedeného prístupu by sa mali znížiť maximálne limity kontaminantu 4-metylimidazolu v amoniakovom karamele (E 150 c), sulfátového popola v beta-karoténe [E 160 a i)], a horečnatých a alkalických solí v uhličitane vápenatom (E 170). Odchylne od uvedeného prístupu by sa malo postupovať iba v prípade prídavných látok citran trisodný [E 331 iii)] (obsah olova), karagénan (E 407) a spracovaná chaluha Euchema (E 407 a) (obsah kadmia), keďže výrobcovia vyhlásili, že súlad s prísnejšími ustanoveniami Únie, ktoré zohľadňujú limity JECFA, by nebol technicky dosiahnuteľný. Príspevok k celkovému príjmu uvedených dvoch kontaminantov (olovo a kadmium) v uvedených troch jednotlivých prídavných látkach v potravinách sa nepovažuje za významný. Naopak, v prípade fosforečnanov (E 338 – E 341 a E 450 – E 452) by sa mali určiť nové, značne nižšie hodnoty v porovnaní s hodnotami, ktoré uviedol JECFA, a to na základe nového vývoja výrobných postupov a so zohľadnením nedávnych odporúčaní úradu týkajúcich sa zníženia príjmu arzénu, najmä v anorganickej forme (8). Okrem toho by sa z bezpečnostných dôvodov malo zaviesť nové ustanovenie týkajúce sa arzénu v prípade kyseliny glutamovej (E 620). Celková bilancia uvedených úprav je na prospech spotrebiteľov, keďže maximálne limity ťažkých kovov sa vo všeobecnosti sprísňujú, a to v prípade väčšiny prídavných látok v potravinách. V špecifikáciách by mali byť zahrnuté podrobné informácie o výrobnom procese a východzích materiáloch prídavných látok v potravinách s cieľom uľahčiť akékoľvek budúce rozhodnutie podľa článku 12 nariadenia (ES) č. 1333/2008. |
| --- | --- |

(7)

Špecifické kritériá čistoty, ktoré sú v súčasnosti uplatniteľné, by sa mali prispôsobiť znížením maximálnych limitov týkajúcich sa jednotlivých významných ťažkých kovov, kde je to možné, a v prípadoch, keď sú limity JECFA nižšie ako limity, ktoré sú v súčasnosti platné. Na základe uvedeného prístupu by sa mali znížiť maximálne limity kontaminantu 4-metylimidazolu v amoniakovom karamele (E 150 c), sulfátového popola v beta-karoténe [E 160 a i)], a horečnatých a alkalických solí v uhličitane vápenatom (E 170). Odchylne od uvedeného prístupu by sa malo postupovať iba v prípade prídavných látok citran trisodný [E 331 iii)] (obsah olova), karagénan (E 407) a spracovaná chaluha Euchema (E 407 a) (obsah kadmia), keďže výrobcovia vyhlásili, že súlad s prísnejšími ustanoveniami Únie, ktoré zohľadňujú limity JECFA, by nebol technicky dosiahnuteľný. Príspevok k celkovému príjmu uvedených dvoch kontaminantov (olovo a kadmium) v uvedených troch jednotlivých prídavných látkach v potravinách sa nepovažuje za významný. Naopak, v prípade fosforečnanov (E 338 – E 341 a E 450 – E 452) by sa mali určiť nové, značne nižšie hodnoty v porovnaní s hodnotami, ktoré uviedol JECFA, a to na základe nového vývoja výrobných postupov a so zohľadnením nedávnych odporúčaní úradu týkajúcich sa zníženia príjmu arzénu, najmä v anorganickej forme (8). Okrem toho by sa z bezpečnostných dôvodov malo zaviesť nové ustanovenie týkajúce sa arzénu v prípade kyseliny glutamovej (E 620). Celková bilancia uvedených úprav je na prospech spotrebiteľov, keďže maximálne limity ťažkých kovov sa vo všeobecnosti sprísňujú, a to v prípade väčšiny prídavných látok v potravinách. V špecifikáciách by mali byť zahrnuté podrobné informácie o výrobnom procese a východzích materiáloch prídavných látok v potravinách s cieľom uľahčiť akékoľvek budúce rozhodnutie podľa článku 12 nariadenia (ES) č. 1333/2008.

| (8) | V špecifikáciách by sa nemali uvádzať odkazy na organoleptické skúšky týkajúce sa chuti, keďže od kontrolných orgánov sa nemôže očakávať, aby niesli riziko spojené s ochutnávaním chemickej látky. |
| --- | --- |

(8)

V špecifikáciách by sa nemali uvádzať odkazy na organoleptické skúšky týkajúce sa chuti, keďže od kontrolných orgánov sa nemôže očakávať, aby niesli riziko spojené s ochutnávaním chemickej látky.

| (9) | V špecifikáciách by sa nemali uvádzať odkazy na triedy, keďže takýto odkaz nemá žiadny prínos. |
| --- | --- |

(9)

V špecifikáciách by sa nemali uvádzať odkazy na triedy, keďže takýto odkaz nemá žiadny prínos.

| (10) | V špecifikáciách by sa nemali uvádzať odkazy na všeobecný parameter „ťažké kovy“, keďže tento parameter sa netýka toxicity, ale skôr všeobecnej analytickej metódy. Parametre týkajúce sa jednotlivých ťažkých kovov súvisia s toxicitou a sú zahrnuté v špecifikáciách. |
| --- | --- |

(10)

V špecifikáciách by sa nemali uvádzať odkazy na všeobecný parameter „ťažké kovy“, keďže tento parameter sa netýka toxicity, ale skôr všeobecnej analytickej metódy. Parametre týkajúce sa jednotlivých ťažkých kovov súvisia s toxicitou a sú zahrnuté v špecifikáciách.

| (11) | Niektoré prídavné látky v potravinách sú v súčasnosti uvedené pod rôznymi názvami – karboxymetylcelulóza (E 466), sieťovaná karboxymetylcelulóza sodná (E 468), enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza (E 469) a včelí vosk, biely a žltý (E 901) v rôznych ustanoveniach smernice Európskeho parlamentu a Rady 95/2/ES (9). Špecifikácie stanovené týmto nariadením by preto mali odkazovať na uvedené rôzne názvy. |
| --- | --- |

(11)

Niektoré prídavné látky v potravinách sú v súčasnosti uvedené pod rôznymi názvami – karboxymetylcelulóza (E 466), sieťovaná karboxymetylcelulóza sodná (E 468), enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza (E 469) a včelí vosk, biely a žltý (E 901) v rôznych ustanoveniach smernice Európskeho parlamentu a Rady 95/2/ES (9). Špecifikácie stanovené týmto nariadením by preto mali odkazovať na uvedené rôzne názvy.

| (12) | Súčasné ustanovenia týkajúce sa polycyklických aromatických uhľovodíkov (PAU) sú príliš všeobecné a nie sú relevantné z hľadiska bezpečnosti, preto by sa mali nahradiť maximálnymi limitmi jednotlivých PAU, ktoré sú relevantné pri prídavných látkach v potravinách – rastlinné uhlie (E 153) a mikrokryštalický vosk (E 905). Podobné maximálne limity by sa mali stanoviť pri formaldehyde v karagénane (E 407) a spracovanej chaluhe Euchema E 407 a), pri konkrétnych mikrobiologických kritériách v agare (E 406) a pri obsahu salmonella spp. v manitole [E 421 ii)] vyrábanom fermentáciou. |
| --- | --- |

(12)

Súčasné ustanovenia týkajúce sa polycyklických aromatických uhľovodíkov (PAU) sú príliš všeobecné a nie sú relevantné z hľadiska bezpečnosti, preto by sa mali nahradiť maximálnymi limitmi jednotlivých PAU, ktoré sú relevantné pri prídavných látkach v potravinách – rastlinné uhlie (E 153) a mikrokryštalický vosk (E 905). Podobné maximálne limity by sa mali stanoviť pri formaldehyde v karagénane (E 407) a spracovanej chaluhe Euchema E 407 a), pri konkrétnych mikrobiologických kritériách v agare (E 406) a pri obsahu salmonella spp. v manitole [E 421 ii)] vyrábanom fermentáciou.

| (13) | Použitie propán-2-olu (izopropanolu, izopropylalkoholu) by sa malo povoliť na výrobu prídavných látok kurkumín (E 100) and paprikový extrakt (E 160 c), v súlade so špecifikáciami JECFA, pretože toto konkrétne použitie úrad považuje za bezpečné (10). Použitie etanolu ako náhrady propán-2-olu pri výrobe gumy gellan (E 418) by sa malo povoliť v tých prípadoch, keď je konečný výrobok naďalej v súlade so všetkými ostatnými špecifikáciami a etanol sa považuje za menšie bezpečnostné riziko. |
| --- | --- |

(13)

Použitie propán-2-olu (izopropanolu, izopropylalkoholu) by sa malo povoliť na výrobu prídavných látok kurkumín (E 100) and paprikový extrakt (E 160 c), v súlade so špecifikáciami JECFA, pretože toto konkrétne použitie úrad považuje za bezpečné (10). Použitie etanolu ako náhrady propán-2-olu pri výrobe gumy gellan (E 418) by sa malo povoliť v tých prípadoch, keď je konečný výrobok naďalej v súlade so všetkými ostatnými špecifikáciami a etanol sa považuje za menšie bezpečnostné riziko.

| (14) | Mal by sa špecifikovať percentuálny podiel farbiacej látky v košenile, kyseline karmínovej, karmínoch (E 120), keďže maximálne limity sa majú uplatňovať na kvantity danej farbiacej látky. |
| --- | --- |

(14)

Mal by sa špecifikovať percentuálny podiel farbiacej látky v košenile, kyseline karmínovej, karmínoch (E 120), keďže maximálne limity sa majú uplatňovať na kvantity danej farbiacej látky.

| (15) | Systém číslovania podkategórií karoténov (E 160 a) by sa mal aktualizovať s cieľom zosúladiť ho so systémom číslovania v Codex Alimentarius. |
| --- | --- |

(15)

Systém číslovania podkategórií karoténov (E 160 a) by sa mal aktualizovať s cieľom zosúladiť ho so systémom číslovania v Codex Alimentarius.

| (16) | Tuhá forma kyseliny mliečnej (E 270) by sa tiež mala zahrnúť do špecifikácií, keďže sa teraz tiež môže vyrábať v tuhej forme a neexistujú obavy súvisiace s bezpečnosťou. |
| --- | --- |

(16)

Tuhá forma kyseliny mliečnej (E 270) by sa tiež mala zahrnúť do špecifikácií, keďže sa teraz tiež môže vyrábať v tuhej forme a neexistujú obavy súvisiace s bezpečnosťou.

| (17) | Súčasné hodnoty teploty pri úbytku sušením v súvislosti s citranom sodným [E 331 (i)] v bezvodej forme, by sa mali upraviť, pretože za podmienok uvedených v súčasnosti sa látka rozkladá. Podmienky súvisiace so sušením v prípade citranu trisodného [E 331 iii)] by sa mali tiež upraviť s cieľom zlepšiť reprodukovateľnosť metódy. |
| --- | --- |

(17)

Súčasné hodnoty teploty pri úbytku sušením v súvislosti s citranom sodným [E 331 (i)] v bezvodej forme, by sa mali upraviť, pretože za podmienok uvedených v súčasnosti sa látka rozkladá. Podmienky súvisiace so sušením v prípade citranu trisodného [E 331 iii)] by sa mali tiež upraviť s cieľom zlepšiť reprodukovateľnosť metódy.

| (18) | Súčasná hodnota špecifickej absorpcie α-tokoferolu (E 307) by sa mala upraviť a bod sublimácie kyseliny sorbovej (E 200) by sa mal nahradiť znením „skúška rozpustnosti“, keďže bod sublimácie nie je relevantný. Špecifikácia bakteriálnych zdrojov pri výrobe nizínu (E 234) a natamycínu (E 235) by sa mala aktualizovať podľa súčasnej taxonomickej nomenklatúry. |
| --- | --- |

(18)

Súčasná hodnota špecifickej absorpcie α-tokoferolu (E 307) by sa mala upraviť a bod sublimácie kyseliny sorbovej (E 200) by sa mal nahradiť znením „skúška rozpustnosti“, keďže bod sublimácie nie je relevantný. Špecifikácia bakteriálnych zdrojov pri výrobe nizínu (E 234) a natamycínu (E 235) by sa mala aktualizovať podľa súčasnej taxonomickej nomenklatúry.

| (19) | Keďže v súčasnosti sú dostupné nové inovačné výrobné techniky, ktorých výsledkom sú menej kontaminované prídavné látky v potravinách, prítomnosť hliníka v prídavných látkach v potravinách by sa mala obmedziť. S cieľom posilniť právnu istotu a nediskrimináciu je vhodné poskytnúť výrobcom prídavných látok v potravinách prechodné obdobie na postupné prispôsobenie uvedeným obmedzeniam. |
| --- | --- |

(19)

Keďže v súčasnosti sú dostupné nové inovačné výrobné techniky, ktorých výsledkom sú menej kontaminované prídavné látky v potravinách, prítomnosť hliníka v prídavných látkach v potravinách by sa mala obmedziť. S cieľom posilniť právnu istotu a nediskrimináciu je vhodné poskytnúť výrobcom prídavných látok v potravinách prechodné obdobie na postupné prispôsobenie uvedeným obmedzeniam.

| (20) | Maximálne limity týkajúce sa hliníka by sa mali stanoviť pri prídavných látkach v potravinách v prípadoch, keď je to relevantné, a najmä v prípade fosforečnanov vápenatých [E 341 i) – iii)] určených na používanie v potravinách pre dojčatá a malé deti (11), ako bolo vyjadrené v príslušnom stanovisku Vedeckého výboru pre potraviny vyjadrenom 7. júna 1996 (12). V tejto súvislosti by sa mal stanoviť aj maximálny limit v prípade hliníka v citrane vápenatom (E 333). |
| --- | --- |

(20)

Maximálne limity týkajúce sa hliníka by sa mali stanoviť pri prídavných látkach v potravinách v prípadoch, keď je to relevantné, a najmä v prípade fosforečnanov vápenatých [E 341 i) – iii)] určených na používanie v potravinách pre dojčatá a malé deti (11), ako bolo vyjadrené v príslušnom stanovisku Vedeckého výboru pre potraviny vyjadrenom 7. júna 1996 (12). V tejto súvislosti by sa mal stanoviť aj maximálny limit v prípade hliníka v citrane vápenatom (E 333).

| (21) | Maximálne limity v prípade hliníka v prípade fosforečnanov vápenatých [E 341 i)-iii)], difosforečnanu disodného [E 450 i)] a dihydrogendifosforečnanu divápenatého [E 450 vii)] by mali byť v súlade so stanoviskom úradu z 22. mája 2008 (13). Súčasné limity by sa mali znížiť v prípadoch, keď je to technicky uskutočniteľné a keď je príspevok k celkovému príjmu hliníka významný. V tejto súvislosti by sa mali hliníkové laky jednotlivých potravinových farbív povoliť iba vtedy, ak je to potrebné z technického hľadiska. |
| --- | --- |

(21)

Maximálne limity v prípade hliníka v prípade fosforečnanov vápenatých [E 341 i)-iii)], difosforečnanu disodného [E 450 i)] a dihydrogendifosforečnanu divápenatého [E 450 vii)] by mali byť v súlade so stanoviskom úradu z 22. mája 2008 (13). Súčasné limity by sa mali znížiť v prípadoch, keď je to technicky uskutočniteľné a keď je príspevok k celkovému príjmu hliníka významný. V tejto súvislosti by sa mali hliníkové laky jednotlivých potravinových farbív povoliť iba vtedy, ak je to potrebné z technického hľadiska.

| (22) | Ustanovenia týkajúce sa maximálnych limitov v prípade hliníka vo fosforečnane divápenatom [E 341 ii)], fosforečnane trivápenatom [E 341 iii)] a dihydrogendifosforečnane divápenatom [E 450 vii)] by nemali spôsobiť žiadne narušenie trhu z dôvodu možného nedostatku zásob. |
| --- | --- |

(22)

Ustanovenia týkajúce sa maximálnych limitov v prípade hliníka vo fosforečnane divápenatom [E 341 ii)], fosforečnane trivápenatom [E 341 iii)] a dihydrogendifosforečnane divápenatom [E 450 vii)] by nemali spôsobiť žiadne narušenie trhu z dôvodu možného nedostatku zásob.

| (23) | Podľa nariadenia Komisie (EÚ) č. 258/2010 z 25. marca 2010, ktorým sa ukladajú osobitné podmienky pre dovoz guarovej gumy pochádzajúcej alebo odoslanej z Indie z dôvodu rizika kontaminácie pentachlórofenolom a dioxínmi (14), by sa stanoviť maximálne limity v prípade kontaminantu pentachlórfenol v guarovej gume (E 412). |
| --- | --- |

(23)

Podľa nariadenia Komisie (EÚ) č. 258/2010 z 25. marca 2010, ktorým sa ukladajú osobitné podmienky pre dovoz guarovej gumy pochádzajúcej alebo odoslanej z Indie z dôvodu rizika kontaminácie pentachlórofenolom a dioxínmi (14), by sa stanoviť maximálne limity v prípade kontaminantu pentachlórfenol v guarovej gume (E 412).

| (24) | Podľa odôvodnenia 48 v nariadení Komisie (ES) č. 1881/2006 z 19. decembra 2006, ktorým sa ustanovujú maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách (15), sa od členských štátov žiada, aby preskúmali iné potraviny ako tie, ktoré sú zahrnuté v uvedenom nariadení, z hľadiska výskytu kontaminantu 3-MCPD, aby bolo možné zvážiť potrebu určiť maximálne hladiny týkajúce sa uvedenej látky. Francúzske orgány predložili údaje o vysokých koncentráciách 3-MCPD v prídavnej látke v potravinách glycerole (E 422) a priemernej úrovni používania tejto prídavnej látky v potravinách v rôznych kategóriách potravín. Mali by sa stanoviť maximálne limity pri 3-MCPD v tejto konkrétnej prídavnej látke v potravinách s cieľom predísť kontaminácii konečných potravín prekračujúcej prípustné množstvo, so zohľadnením faktora riedenia. |
| --- | --- |

(24)

Podľa odôvodnenia 48 v nariadení Komisie (ES) č. 1881/2006 z 19. decembra 2006, ktorým sa ustanovujú maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách (15), sa od členských štátov žiada, aby preskúmali iné potraviny ako tie, ktoré sú zahrnuté v uvedenom nariadení, z hľadiska výskytu kontaminantu 3-MCPD, aby bolo možné zvážiť potrebu určiť maximálne hladiny týkajúce sa uvedenej látky. Francúzske orgány predložili údaje o vysokých koncentráciách 3-MCPD v prídavnej látke v potravinách glycerole (E 422) a priemernej úrovni používania tejto prídavnej látky v potravinách v rôznych kategóriách potravín. Mali by sa stanoviť maximálne limity pri 3-MCPD v tejto konkrétnej prídavnej látke v potravinách s cieľom predísť kontaminácii konečných potravín prekračujúcej prípustné množstvo, so zohľadnením faktora riedenia.

| (25) | Na základe vývoja analytických metód by sa určité súčasné špecifikácie mali aktualizovať. Súčasná limitná hodnota „nezistiteľné“ je spojená s vývojom analytických metodológií a mala by sa nahradiť špecifickým číslom pre prídavné látky estery mono- a diglyceridov mastných kyselín (E 472 a – f), estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (E 475) a estery propán-1,2-diolu s mastnými kyselinami (E 477). |
| --- | --- |

(25)

Na základe vývoja analytických metód by sa určité súčasné špecifikácie mali aktualizovať. Súčasná limitná hodnota „nezistiteľné“ je spojená s vývojom analytických metodológií a mala by sa nahradiť špecifickým číslom pre prídavné látky estery mono- a diglyceridov mastných kyselín (E 472 a – f), estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (E 475) a estery propán-1,2-diolu s mastnými kyselinami (E 477).

| (26) | Špecifikácie súvisiace s výrobným postupom by sa mali aktualizovať v prípade esterov mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou (E 472 c), pretože používanie alkalických báz sa dnes nahrádza používaním miernejšie pôsobiacich solí. |
| --- | --- |

(26)

Špecifikácie súvisiace s výrobným postupom by sa mali aktualizovať v prípade esterov mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou (E 472 c), pretože používanie alkalických báz sa dnes nahrádza používaním miernejšie pôsobiacich solí.

| (27) | Súčasné kritérium „voľné mastné kyseliny“ v prípade prídavných látok v potravinách estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou (E 472 c) a estery mono- a diglyceridov mastných kyselín kyselinou mono- a diacetylvínnou (E 472 e) nie je vhodné. Malo by sa nahradiť kritériom „hodnota kyslosti“, keďže toto kritérium lepšie vyjadruje titráciou odhadovaný obsah voľných kyselinových skupín. To je v súlade so 71. správou JECFA o prídavných látkach v potravinách (16), v ktorej sa prijala takáto zmena v prípade esterov mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou (E 472 e). |
| --- | --- |

(27)

Súčasné kritérium „voľné mastné kyseliny“ v prípade prídavných látok v potravinách estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou (E 472 c) a estery mono- a diglyceridov mastných kyselín kyselinou mono- a diacetylvínnou (E 472 e) nie je vhodné. Malo by sa nahradiť kritériom „hodnota kyslosti“, keďže toto kritérium lepšie vyjadruje titráciou odhadovaný obsah voľných kyselinových skupín. To je v súlade so 71. správou JECFA o prídavných látkach v potravinách (16), v ktorej sa prijala takáto zmena v prípade esterov mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou (E 472 e).

| (28) | Súčasný chybný opis prídavnej látky oxid horečnatý (E 530) by sa mal opraviť podľa informácií, ktoré predložili výrobcovia, s cieľom zosúladiť ho s Pharmacopoeia Europea
   (17). Súčasná maximálna hodnota redukujúcich látok v prípade prídavnej látky kyselina glukónová (E 574) by sa mal tiež aktualizovať, keďže tento limit nie je technicky uskutočniteľný. Pokiaľ ide o odhad obsahu vody v xylitole (E 967), súčasná metóda založená na „strate sušením“ by sa mala nahradiť vhodnejšou metódou. |
| --- | --- |

(28)

Súčasný chybný opis prídavnej látky oxid horečnatý (E 530) by sa mal opraviť podľa informácií, ktoré predložili výrobcovia, s cieľom zosúladiť ho s Pharmacopoeia Europea
   (17). Súčasná maximálna hodnota redukujúcich látok v prípade prídavnej látky kyselina glukónová (E 574) by sa mal tiež aktualizovať, keďže tento limit nie je technicky uskutočniteľný. Pokiaľ ide o odhad obsahu vody v xylitole (E 967), súčasná metóda založená na „strate sušením“ by sa mala nahradiť vhodnejšou metódou.

| (29) | Niektoré súčasné špecifikácie prídavnej látky vosk kandelila (E 902) by sa nemali prevziať do tohto nariadenia, pretože sú premenlivé. V prípade dihydrogéndifosforečnanu divápenatého [E 450 vii)] by sa súčasná položka týkajúca sa obsahu P2O5 mala opraviť. |
| --- | --- |

(29)

Niektoré súčasné špecifikácie prídavnej látky vosk kandelila (E 902) by sa nemali prevziať do tohto nariadenia, pretože sú premenlivé. V prípade dihydrogéndifosforečnanu divápenatého [E 450 vii)] by sa súčasná položka týkajúca sa obsahu P2O5 mala opraviť.

| (30) | Faktor výpočtu v súčasnej položke „rozbor“ v prípade taumatínu (E 957) by sa mal opraviť. Tento faktor sa má používať v Kjeldahlovej metóde na odhad celkového obsahu látky založenej na meraní dusíka. Faktor výpočtu by sa mal aktualizovať podľa uverejnenej relevantnej literatúry týkajúcej sa taumatínu (E 957). |
| --- | --- |

(30)

Faktor výpočtu v súčasnej položke „rozbor“ v prípade taumatínu (E 957) by sa mal opraviť. Tento faktor sa má používať v Kjeldahlovej metóde na odhad celkového obsahu látky založenej na meraní dusíka. Faktor výpočtu by sa mal aktualizovať podľa uverejnenej relevantnej literatúry týkajúcej sa taumatínu (E 957).

| (31) | Úrad zhodnotil bezpečnosť glykozidov steviolu ako sladidla a svoje stanovisko vyjadril 10. marca 2010 (18). Používanie glykozidov steviolu, ktorým bolo pridelené číslo E 960, sa následne povolilo na základe dobre vymedzených podmienok používania. Preto by sa mali prijať špecifikácie pre túto prídavnú látku. |
| --- | --- |

(31)

Úrad zhodnotil bezpečnosť glykozidov steviolu ako sladidla a svoje stanovisko vyjadril 10. marca 2010 (18). Používanie glykozidov steviolu, ktorým bolo pridelené číslo E 960, sa následne povolilo na základe dobre vymedzených podmienok používania. Preto by sa mali prijať špecifikácie pre túto prídavnú látku.

| (32) | V dôsledku taxonomickej zmeny by sa súčasné špecifikácie týkajúce sa východzích materiálov (kvasiniek) používaných pri výrobe erytritolu (E 968) mali aktualizovať. |
| --- | --- |

(32)

V dôsledku taxonomickej zmeny by sa súčasné špecifikácie týkajúce sa východzích materiálov (kvasiniek) používaných pri výrobe erytritolu (E 968) mali aktualizovať.

| (33) | V prípade extraktu Quillaia (E 999) by sa súčasné špecifikácie týkajúce sa pH mali upraviť s cieľom ich zosúladenia s JECFA. |
| --- | --- |

(33)

V prípade extraktu Quillaia (E 999) by sa súčasné špecifikácie týkajúce sa pH mali upraviť s cieľom ich zosúladenia s JECFA.

| (34) | Kombinácia kyseliny citrónovej a kyseliny fosforečnej [z ktorých je v súčasnosti každá jednotlivo povolená na používanie pri výrobe prídavnej látky polydextróza (E 1200)] by mala byť povolená v prípadoch, keď konečný výrobok naďalej spĺňa špecifikácie čistoty, keďže zlepšuje výťažok a umožňuje lepšie riadiť reakčnú kinetiku. Táto zmena a doplnenie neprináša žiadne bezpečnostné riziko. |
| --- | --- |

(34)

Kombinácia kyseliny citrónovej a kyseliny fosforečnej [z ktorých je v súčasnosti každá jednotlivo povolená na používanie pri výrobe prídavnej látky polydextróza (E 1200)] by mala byť povolená v prípadoch, keď konečný výrobok naďalej spĺňa špecifikácie čistoty, keďže zlepšuje výťažok a umožňuje lepšie riadiť reakčnú kinetiku. Táto zmena a doplnenie neprináša žiadne bezpečnostné riziko.

| (35) | Molekulová hmotnosť polymérov sa na rozdiel od malých molekúl nevyjadruje jedinou hodnotou. Daný polymér môže mať distribúciu molekúl s rôznymi hmotnosťami. Distribúcia môže závisieť od spôsobu výroby polyméru. Fyzikálne vlastnosti polymérov a reakcie súvisia s hmotnosťou a distribúciou molekúl s určitou hmotnosťou v zmesi. Skupina matematických modelov opisuje zmes rôznymi spôsobmi s cieľom objasniť distribúciu molekúl v zmesi. Spomedzi rôznych modelov, ktoré sú v dispozícii, je vo vedeckej literatúre na opis polymérov odporúčané používať priemernú molekulovú hmotnosť (weight average molecular weight – Mw) Špecifikácie polyvinylpyrolidónu (E 1201) by sa preto mali príslušným spôsobom upraviť. |
| --- | --- |

(35)

Molekulová hmotnosť polymérov sa na rozdiel od malých molekúl nevyjadruje jedinou hodnotou. Daný polymér môže mať distribúciu molekúl s rôznymi hmotnosťami. Distribúcia môže závisieť od spôsobu výroby polyméru. Fyzikálne vlastnosti polymérov a reakcie súvisia s hmotnosťou a distribúciou molekúl s určitou hmotnosťou v zmesi. Skupina matematických modelov opisuje zmes rôznymi spôsobmi s cieľom objasniť distribúciu molekúl v zmesi. Spomedzi rôznych modelov, ktoré sú v dispozícii, je vo vedeckej literatúre na opis polymérov odporúčané používať priemernú molekulovú hmotnosť (weight average molecular weight – Mw) Špecifikácie polyvinylpyrolidónu (E 1201) by sa preto mali príslušným spôsobom upraviť.

| (36) | Kritérium „Destilačné rozpätie teplôt“ v súčasnej špecifikácii propán-1,2 diolu (E 1520) vedie k protichodným záverom v porovnaní s výsledkami analýzy. Toto kritérium by sa preto malo opraviť a premenovať na „Destilačná skúška“. |
| --- | --- |

(36)

Kritérium „Destilačné rozpätie teplôt“ v súčasnej špecifikácii propán-1,2 diolu (E 1520) vedie k protichodným záverom v porovnaní s výsledkami analýzy. Toto kritérium by sa preto malo opraviť a premenovať na „Destilačná skúška“.

| (37) | Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat a Európsky parlament ani Rada proti nim nevzniesli námietku, |
| --- | --- |

(37)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat a Európsky parlament ani Rada proti nim nevzniesli námietku,

PRIJALA TOTO NARIADENIE:

Článok 1

Špecifikácie potravinárskych prídavných látok

Špecifikácie potravinárskych prídavných látok vrátane farbív a sladidiel uvedených v prílohe II a III k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sú stanovené v prílohe k tomuto nariadeniu.

Článok 2

Zrušenie

Smernice 2008/60/ES, 2008/84/ES a 2008/128/ES sa zrušujú s účinnosťou od 1. decembra 2012.

Článok 3

Prechodné opatrenia

Potraviny s obsahom potravinárskych prídavných látok, ktoré boli v súlade s právnymi predpismi umiestnené na trh pred 1. decembrom 2012 a ktoré nie sú v súlade s týmto nariadením, sa môžu uvádzať na trh až do vyčerpania zásob.

Článok 4

Nadobudnutie účinnosti

Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.

Uplatňuje sa od 1. decembra 2012.

Špecifikácie stanovené v prílohe, pokiaľ ide o prídavné látky glykozidy steviolu (E 960) a kopolyméru základného metakrylátu (E 1205) sa však uplatňujú od dátumu nadobudnutia účinnosti tohto nariadenia.

Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.

V Bruseli 9. marca 2012

Za Komisiu

predseda

José Manuel BARROSO

---

(1)  Ú. v. EÚ L 354, 31.12.2008, s. 16.

1

(2)  Ú. v. EÚ L 354, 31.12.2008, s. 1.

2

(3)  Ú. v. EÚ L 6, 10.1.2009, s. 20.

3

(4)  Ú. v. EÚ L 253, 20.9.2008, s. 1.

4

(5)  Ú. v. EÚ L 158, 18.6.2008, s. 17.

5

(6)  Pracovná skupina EFSA pre prídavné látky v potravinách a zdroje živín pridávané do potravín (Additives and Nutrient Sources added to Food – ANS); vedecké stanovisko týkajúce sa používania kopolyméru základného metakrylátu ako prídavnej látky v potravinách na žiadosť Európskej komisie. EFSA Journal (Vestník EFSA) 2010; 8(2):1513.

6

(7)  Pracovná skupina EFSA pre prídavné látky v potravinách a zdroje živín pridávané do potravín (Additives and Nutrient Sources added to Food – ANS); vedecké stanovisko týkajúce sa bezpečnosti sacharózových esterov mastných kyselín pripravených z vinylesterov mastných kyselín a rozšírenia používania sacharózových esterov mastných kyselín v arómach na žiadosť Európske komisie. EFSA Journal (Vestník EFSA) 2010; 8(3):1512.

7

(8)  Pracovná skupina EFSA pre kontaminanty v potravinovom reťazci (EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain – CONTAM); vedecké stanovisko týkajúce sa arzénu v potravinách. EFSA Journal (Vestník EFSA) 2009; 7(10):1351.

8

(9)  Ú. v. ES L 61, 18.3.1995, s. 1.

9

(10)  Pracovná skupina EFSA pre prídavné látky v potravinách a zdroje živín pridávané do potravín (Additives and Nutrient Sources added to Food – ANS); Vedecké stanovisko k opätovnému vyhodnoteniu kurkumínu (E 100) ako prídavnej látky v potravinách. EFSA Journal (Vestník EFSA) 2010; 8(9):1679.

10

(11)  Podľa definície v smernici Komisie 2006/125/ES z 5. decembra 2006 o potravinách spracovaných na báze obilnín a detskej potrave určených pre dojčatá a malé deti (kodifikované znenie) (Ú. v. EÚ L 339, 6.12.2006, s. 16).

11

(12)  Stanovisko týkajúce sa prídavných látok vo výživových prípravkoch určených na používanie v počiatočnej výžive dojčiat, následnej výžive dojčiat a výžive pre dojčatá a malé deti. Správy Vedeckého výboru pre potraviny (40. séria), s. 13 – 30, (1997).

12

(13)  Vedecké stanovisko komisie pre prídavné látky do potravín, látky určené na aromatizáciu, pomocné látky a materiály prichádzajúce do styku s potravinami týkajúce sa bezpečnosti hliníka v súvislosti s príjmom prostredníctvom potravy, vypracované na žiadosť Európskej komisie. The EFSA Journal (2008) 754, 1-34.

13

(14)  Ú. v. EÚ L 80, 26.3.2010, s. 28.

14

(15)  Ú. v. EÚ L 364, 20.12.2006, s. 5.

15

(16)  Séria technických správ WHO (WHO Technical Report Series), č. 956, 2010.

16

(17)  EP 7.0 zväzok 2, s. 2415 – 2416.

17

(18)  EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources (ANS); Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive (Vedecké stanovisko Pracovnej skupiny pre prídavné látky v potravinách a zdroje živín pridávané do potravín k bezpečnosti glykozidov steviolu na účely navrhovaného používania ako potravinárskej prídavnej látky). The EFSA Journal (2010); 8(4):1537.

18

The EFSA Journal

---

PRÍLOHA

Poznámka: etylénoxid sa nesmie používať v potravinárskych prídavných látkach na účely sterilizácie

Hliníkové laky na používanie vo farbivách iba vo výslovne uvedených prípadoch.

| Definícia: | Hliníkové (alumíniové) laky sa pripravujú reakciou farbív vyhovujúcich kritériám čistoty stanoveným v príslušnej upresňujúcej monografii s oxidom hlinitým vo vodnom prostredí. Oxid hlinitý je obvykle čerstvo pripravený nesušený materiál, ktorý sa pripravuje reakciou síranu alebo chloridu hlinitého s uhličitanom alebo hydrogenuhličitanom sodným alebo vápenatým, alebo s amoniakom. Po vytvorení laku sa výrobok prefiltruje, premyje vodou a vysuší. V konečnom výrobku sa môže nachádzať aj nezreagovaný oxid hlinitý |
| --- | --- |
| Látky nerozpustné v HCl | Najviac 0,5 % |
| Látky nerozpustné v ΝaΟΗ | Najviac 0,5 %, iba v prípade erytrozínu Ε 127 |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % (v neutrálnom prostredí)
  Na zodpovedajúce farbivá sa vzťahujú špecifické kritériá čistoty |

Definícia:

Hliníkové (alumíniové) laky sa pripravujú reakciou farbív vyhovujúcich kritériám čistoty stanoveným v príslušnej upresňujúcej monografii s oxidom hlinitým vo vodnom prostredí. Oxid hlinitý je obvykle čerstvo pripravený nesušený materiál, ktorý sa pripravuje reakciou síranu alebo chloridu hlinitého s uhličitanom alebo hydrogenuhličitanom sodným alebo vápenatým, alebo s amoniakom. Po vytvorení laku sa výrobok prefiltruje, premyje vodou a vysuší. V konečnom výrobku sa môže nachádzať aj nezreagovaný oxid hlinitý

Látky nerozpustné v HCl

Najviac 0,5 %

Látky nerozpustné v ΝaΟΗ

Najviac 0,5 %, iba v prípade erytrozínu Ε 127

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % (v neutrálnom prostredí)

Na zodpovedajúce farbivá sa vzťahujú špecifické kritériá čistoty

E 100 KURKUMÍN

| Synonymá | CI prírodná žltá 3; kurkumová žltá; diferoylmetán |
| --- | --- |
| Definícia | Kurkumín sa získava extrakciou kurkumy rozpúšťadlom, t. j. extrakciou podzemkov kurkumy dlhej Curcuma longa L. Aby sa získal koncentrovaný kurkumínový prášok, extrakt sa prečisťuje kryštalizáciou. Výrobok sa v zásade skladá z kurkumínov, t. j. farbiacej látky (1,7–bis(4–hydroxy–3–metoxyfenyl)hepta–1,6–dién–3,5–diónu) a jej dvoch desmetoxyderivátov v rôznych pomeroch. Môžu byť prítomné menšie množstvá olejov a živíc, ktoré sa v kurkume prirodzene vyskytujú.
  Kurkumín sa tiež používa v hliníkovom laku; obsah hliníka je menej ako 30 %.
  Pri extrakcii sa môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: octan etylnatý, acetón, oxid uhličitý, dichlórmetán, n–butanol, metanol, etanol, hexán, propán-2-ol |
| Číslo C.I. | 75300 |
| EINECS | 207-280-5 |
| Chemický názov | I. | 1,7-bis(4-hydroxy-3-metoxyfenyl)hepta-1,6-dién-3,5-dión |

Synonymá

CI prírodná žltá 3; kurkumová žltá; diferoylmetán

Definícia

Kurkumín sa získava extrakciou kurkumy rozpúšťadlom, t. j. extrakciou podzemkov kurkumy dlhej Curcuma longa L. Aby sa získal koncentrovaný kurkumínový prášok, extrakt sa prečisťuje kryštalizáciou. Výrobok sa v zásade skladá z kurkumínov, t. j. farbiacej látky (1,7–bis(4–hydroxy–3–metoxyfenyl)hepta–1,6–dién–3,5–diónu) a jej dvoch desmetoxyderivátov v rôznych pomeroch. Môžu byť prítomné menšie množstvá olejov a živíc, ktoré sa v kurkume prirodzene vyskytujú.

Kurkumín sa tiež používa v hliníkovom laku; obsah hliníka je menej ako 30 %.

Pri extrakcii sa môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: octan etylnatý, acetón, oxid uhličitý, dichlórmetán, n–butanol, metanol, etanol, hexán, propán-2-ol

Číslo C.I.

75300

EINECS

207-280-5

Chemický názov

I.

1,7-bis(4-hydroxy-3-metoxyfenyl)hepta-1,6-dién-3,5-dión

| II. | 1–(4–hydroxyfenyl)–7–(4–hydroxy–3–metoxyfenyl)hepta–1,6–dién–3,5–dión |
| --- | --- |

II.

1–(4–hydroxyfenyl)–7–(4–hydroxy–3–metoxyfenyl)hepta–1,6–dién–3,5–dión

| III. | 1,7–bis(4–hydroxyfenyl)hepta–1,6–dién–3,5–dión |
| --- | --- |

III.

1,7–bis(4–hydroxyfenyl)hepta–1,6–dién–3,5–dión

Chemický vzorec

| I. | C21H20O6 |
| --- | --- |

I.

C21H20O6

| II. | C20H18O5 |
| --- | --- |

II.

C20H18O5

| III. | C19H16O4 |
| --- | --- |

III.

C19H16O4

Molekulová hmotnosť

| I. | 368,39 |
| --- | --- |

I.

368,39

| II. | 338,39 |
| --- | --- |

II.

338,39

| III. | 308,39 |
| --- | --- |

III.

308,39

Rozbor

Najmenej 90 % celkového obsahu farbiva

Formula1 607 pri cca 426 nm v etanole

Opis

Oranžovožltý kryštalický prášok

Identifikácia

Spektrometria

Maximum v etanole pri cca 426 nm

Rozpätie bodu topenia

179 °C – 182 °C

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Etylacetát

Najviac 50 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii

Acetón

n–butanol

Metanol

Etanol

Hexán

Propán-2-ol

Dichlórmetán: najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 10 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 101 i) RIBOFLAVÍN

| Synonymá | Laktoflavín; |
| --- | --- |
| Definícia |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | 201-507-1 |
| Chemický názov | 7,8–dimetyl–10–(D–ribo–2,3,4,5–tetrahydroxypentyl)benzo(g)pteridín–2,4(3H,10H)–dión; 7,8–dimetyl–10–(1′–D–ribityl)isoalloxazín |
| Chemický vzorec | C17H20N4O6 |
| Molekulová hmotnosť | 376,37 |
| Rozbor | Najmenej 98 % na bezvodej báze

  328 pri cca 444 nm vo vodnom roztoku |
| Opis | Žltý až oranžovožltý kryštalický prášok s nepatrným zápachom |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Pomer A375/A267 je medzi 0,31 a 0,33 | vo vodnom roztoku |
| Pomer A444/A267 je medzi 0,36 a 0,39 |
| Maximum vo vode pri cca 375 nm |
| Optická otáčavosť | [α]D
  20 medzi – 115° a – 140° v 0,05N roztoku hydroxidu sodného |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1,5 % (105 °C, 4 hod.) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Primárne aromatické amíny | Najviac 100 mg/kg (vypočítané ako anilín) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Laktoflavín;

Definícia

Číslo C.I.

EINECS

201-507-1

Chemický názov

7,8–dimetyl–10–(D–ribo–2,3,4,5–tetrahydroxypentyl)benzo(g)pteridín–2,4(3H,10H)–dión; 7,8–dimetyl–10–(1′–D–ribityl)isoalloxazín

Chemický vzorec

C17H20N4O6

Molekulová hmotnosť

376,37

Rozbor

Najmenej 98 % na bezvodej báze

Formula 328 pri cca 444 nm vo vodnom roztoku

Opis

Žltý až oranžovožltý kryštalický prášok s nepatrným zápachom

Identifikácia

Spektrometria

Pomer A375/A267 je medzi 0,31 a 0,33

vo vodnom roztoku

Pomer A444/A267 je medzi 0,36 a 0,39

Maximum vo vode pri cca 375 nm

Optická otáčavosť

[α]D
  20 medzi – 115° a – 140° v 0,05N roztoku hydroxidu sodného

Čistota

Strata sušením

Najviac 1,5 % (105 °C, 4 hod.)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Primárne aromatické amíny

Najviac 100 mg/kg (vypočítané ako anilín)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 101 ii) RIBOFLAVÍN–5′–FOSFÁT

| Synonymá | Riboflavín–5′–fosfát sodný |
| --- | --- |
| Definícia | Tieto špecifikáciesa týkajú riboflavínu–5′–fosfátu s menšími množstvami voľného riboflavínu a riboflavín difosfátu |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | 204-988-6 |
| Chemický názov | (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyl-2′,4'-dioxo-10′-benzo[γ]pteridinyl)-2,3,4-trihydroxy-pentylfosfát sodný; monosodná soľ 5′– monofosfátesteru riboflavínu |
| Chemický vzorec | Pre dihydrátovú formu: C17H20N4NaO9P · 2H2O |
| Pre anhydridovú formu: C17H20N4NaO9P |
| Molekulová hmotnosť | 514,36 |
| Rozbor | Obsah najmenej 95 % všetkých farbiacich látok prepočítaný na C17H20N4NaO9P.2H2O

  250 pri cca 375 nm vo vodnom roztoku |
| Opis | Žltý až oranžový kryštalický hygroskopický prášok s nepatrným zápachom |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Pomer A375/A267 je medzi 0,30 a 0,34 | vo vodnom roztoku |
| Pomer A444/A267 je medzi 0,35 a 0,40 |
| Maximum vo vode pri cca 375 nm |
| Optická otáčavosť | [α]D
  20 medzi + 38° a + 42° v 5-molárnom roztoku HCl |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 8 % (100 °C, 5 hodín vo vákuu nad P2O5) pre dihydrátovú formu |
| Sulfátový popol | Najviac 25 % |
| Anorganické fosforečnany | Najviac 1,0 % (vypočítané ako PO4 na bezvodej báze) |
| Vedľajšie farebné látky | Riboflavín (voľný): najviac 6 %
  Riboflavín difosfát: najviac 6 % |
| Primárne aromatické amíny | Najviac 70 mg/kg (prepočítané ako anilín) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Riboflavín–5′–fosfát sodný

Definícia

Tieto špecifikáciesa týkajú riboflavínu–5′–fosfátu s menšími množstvami voľného riboflavínu a riboflavín difosfátu

Číslo C.I.

EINECS

204-988-6

Chemický názov

(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyl-2′,4'-dioxo-10′-benzo[γ]pteridinyl)-2,3,4-trihydroxy-pentylfosfát sodný; monosodná soľ 5′– monofosfátesteru riboflavínu

Chemický vzorec

Pre dihydrátovú formu: C17H20N4NaO9P · 2H2O

Pre anhydridovú formu: C17H20N4NaO9P

Molekulová hmotnosť

514,36

Rozbor

Obsah najmenej 95 % všetkých farbiacich látok prepočítaný na C17H20N4NaO9P.2H2O

Formula 250 pri cca 375 nm vo vodnom roztoku

Opis

Žltý až oranžový kryštalický hygroskopický prášok s nepatrným zápachom

Identifikácia

Spektrometria

Pomer A375/A267 je medzi 0,30 a 0,34

vo vodnom roztoku

Pomer A444/A267 je medzi 0,35 a 0,40

Maximum vo vode pri cca 375 nm

Optická otáčavosť

[α]D
  20 medzi + 38° a + 42° v 5-molárnom roztoku HCl

Čistota

Strata sušením

Najviac 8 % (100 °C, 5 hodín vo vákuu nad P2O5) pre dihydrátovú formu

Sulfátový popol

Najviac 25 %

Anorganické fosforečnany

Najviac 1,0 % (vypočítané ako PO4 na bezvodej báze)

Vedľajšie farebné látky

Riboflavín (voľný): najviac 6 %

Riboflavín difosfát: najviac 6 %

Primárne aromatické amíny

Najviac 70 mg/kg (prepočítané ako anilín)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 102 TARTRAZÍN

| Synonymá | CI potravinárska žltá 4 |
| --- | --- |
| Definícia | Tartrazín sa pripravuje z kyseliny 4-aminobenzénsulfónovej, ktorá sa diazotizuje kyselinou chlorovodíkovou a dusitanom sodným. Diazozlúčenina sa potom spojí s kyselinou 4,5-dihydro-5 –oxo-1-(4-sulfofenyl)-1-H-pyrazol-3-karboxylovou alebo metylesterom, etylesterom alebo so soľou tejto karboxylovej kyseliny. Výsledné farbivo sa čistí a izoluje vo forme sodnej soli. Tartrazín sa v podstate skladá z 5–hydroxy–1–(4–sulfónatfenyl)–4–(4–sulfónatfenylazo)–H–pyrazol–3–karboxylátu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.
  Tartrazín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 19140 |
| EINECS | 217-699-5 |
| Chemický názov | 5–hydroxy–1–(4–sulfónanofenyl)–4–(4–sulfónanofenylazo)–H–pyrazol–3–karboxylát trisodný |
| Chemický vzorec | C16H9N4Na3O9S2 |
| Molekulová hmotnosť | 534,37 |
| Rozbor | Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

  530 pri cca 426 nm vo vodnom roztoku |
| Opis | Bledo oranžový prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Žltý |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 426 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 1,0 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| kyselina 4–hydrazinobenzén sulfónová | Celkovo najviac 0,5 % |
| 4–aminobenzén–1–sulfónová kyselina |
| kyselina 5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazo-lín-3-karboxylová |
| kyselina 4,4′-diazoaminodi(benzénsulfónová) |
| kyselina tetrahydroxyjantarová |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska žltá 4

Definícia

Tartrazín sa pripravuje z kyseliny 4-aminobenzénsulfónovej, ktorá sa diazotizuje kyselinou chlorovodíkovou a dusitanom sodným. Diazozlúčenina sa potom spojí s kyselinou 4,5-dihydro-5 –oxo-1-(4-sulfofenyl)-1-H-pyrazol-3-karboxylovou alebo metylesterom, etylesterom alebo so soľou tejto karboxylovej kyseliny. Výsledné farbivo sa čistí a izoluje vo forme sodnej soli. Tartrazín sa v podstate skladá z 5–hydroxy–1–(4–sulfónatfenyl)–4–(4–sulfónatfenylazo)–H–pyrazol–3–karboxylátu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.

Tartrazín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

19140

EINECS

217-699-5

Chemický názov

5–hydroxy–1–(4–sulfónanofenyl)–4–(4–sulfónanofenylazo)–H–pyrazol–3–karboxylát trisodný

Chemický vzorec

C16H9N4Na3O9S2

Molekulová hmotnosť

534,37

Rozbor

Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

Formula 530 pri cca 426 nm vo vodnom roztoku

Opis

Bledo oranžový prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Žltý

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 426 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 1,0 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

kyselina 4–hydrazinobenzén sulfónová

Celkovo najviac 0,5 %

4–aminobenzén–1–sulfónová kyselina

kyselina 5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazo-lín-3-karboxylová

kyselina 4,4′-diazoaminodi(benzénsulfónová)

kyselina tetrahydroxyjantarová

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 104 CHINOLÍNOVÁ ŽLTÁ

| Synonymá | CI potravinárska žltá 13 |
| --- | --- |
| Definícia | Chinolínová žltá sa pripravuje sulfonáciou 2-(2-chinolyl)indan-1,3-diónu alebo zmesi, ktorá obsahuje približne dve tretiny 2-(2-chinolyl)indan-1,3-diónu a jednu tretinu 2-(2-(6-metylchinolyl))indan-1,3-diónu. Chinolínová žltá sa v podstate skladá zo sodných solí zmesi disulfónanov (predovšetkým), monosulfónanov a trisulfónanov uvedenej zlúčeniny a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.
  Chinolínová žltá sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 47005 |
| EINECS | 305-897-5 |
| Chemický názov | Disodná soľ disulfónanov 2–(2–chinolyl) indan–1,3–diónu (základná zložka) |
| Chemický vzorec | C18H9N Na2O8S2 (základná zložka) |
| Molekulová hmotnosť | 477,38 (základná zložka) |
| Rozbor | Najmenej 70 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ
  Chinolínová žltá musí mať toto zloženie:
  Z celkových prítomných farebných látok je:






  — | najmenej 80 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dión–disulfónanu disodného |

Synonymá

CI potravinárska žltá 13

Definícia

Chinolínová žltá sa pripravuje sulfonáciou 2-(2-chinolyl)indan-1,3-diónu alebo zmesi, ktorá obsahuje približne dve tretiny 2-(2-chinolyl)indan-1,3-diónu a jednu tretinu 2-(2-(6-metylchinolyl))indan-1,3-diónu. Chinolínová žltá sa v podstate skladá zo sodných solí zmesi disulfónanov (predovšetkým), monosulfónanov a trisulfónanov uvedenej zlúčeniny a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.

Chinolínová žltá sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

47005

EINECS

305-897-5

Chemický názov

Disodná soľ disulfónanov 2–(2–chinolyl) indan–1,3–diónu (základná zložka)

Chemický vzorec

C18H9N Na2O8S2 (základná zložka)

Molekulová hmotnosť

477,38 (základná zložka)

Rozbor

Najmenej 70 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

Chinolínová žltá musí mať toto zloženie:

Z celkových prítomných farebných látok je:

—

najmenej 80 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dión–disulfónanu disodného

| — | najviac 15 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dión–monosulfónanu sodného |
| --- | --- |

—

najviac 15 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dión–monosulfónanu sodného

| — | najviac 7,0 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dión–trisulfónanu trisodného |
| --- | --- |

—

najviac 7,0 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dión–trisulfónanu trisodného

Formula 865 (základná zložka) pri cca 411 nm vo vodnom roztoku kyseliny octovej

Opis

Žltý prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Žltý

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vodnom roztoku kyseliny octovej s pH 5 pri cca 411 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 4,0 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

2–metylchinolín

Spolu najviac 0,5 %

kyselina 2–metylchinolín–sulfónová

kyselina ftalová

2,6–dimetylchinolín

kyselina 2,6–dimetylchinolín–sulfónová

2–(2–chinolyl)indan–1,3–dión

Najviac 4 mg/kg

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 110 ŽLTÁ FCF

| Synonymá | CI potravinárska žltá 3; oranžová žltá S |
| --- | --- |
| Definícia | Žltá FCF sa v podstate skladá z dinátrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonátofenylayo)naftalén-6-sulfonátu a vedľajších farbív spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Sunset Yellow FCF sa vyrába diazotizovaním kyseliny 4-aminobenzénsulfónovej s použitím kyseliny chlorovodíkovej a dusitanu sodného alebo kyseliny sírovej a dusitanu sodného. Diazozlúčenina zreaguje s kyselinou 6–hydroxy–2–naftalénsulfónovou. Farbivo je izolované ako sodná soľ a vysušené.
  Žltá FCF sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 15985 |
| EINECS | 220-491-7 |
| Chemický názov | Dinátrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonátofenyldiazenyl)naftalén-6-disulfonát |
| Chemický vzorec | C16H10N2Na2O7S2 |
| Molekulová hmotnosť | 452,37 |
| Rozbor | Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

  555 pri cca 485 nm vo vodnom roztoku s pH 7 |
| Opis | Oranžovo-červený prášok alebo granuly |
| Vzhľad vodného roztoku | Oranžový |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 485 nm pri pH 7 |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 5,0 % |
| 1-(fenyldiazenyl)-2-naftalenol (Sudan I) | Najviac 0,5 mg/kg |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| 4–aminobenzén–1–sulfónová kyselina | Spolu najviac 0,5 % |
| kyselina 3–hydroxynaftalén–2,7–disulfónová |
| kyselina 6–hydroxynaftalén-2–sulfónová |
| kyselina 7–hydroxynaftalén-1,3–disulfónová |
| kyselina 4,4′-diazoaminodi(benzénsulfónová) |
| kyselina 6,6′-oxydi(naftalén-2-sulfónová) |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska žltá 3; oranžová žltá S

Definícia

Žltá FCF sa v podstate skladá z dinátrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonátofenylayo)naftalén-6-sulfonátu a vedľajších farbív spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Sunset Yellow FCF sa vyrába diazotizovaním kyseliny 4-aminobenzénsulfónovej s použitím kyseliny chlorovodíkovej a dusitanu sodného alebo kyseliny sírovej a dusitanu sodného. Diazozlúčenina zreaguje s kyselinou 6–hydroxy–2–naftalénsulfónovou. Farbivo je izolované ako sodná soľ a vysušené.

Žltá FCF sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

15985

EINECS

220-491-7

Chemický názov

Dinátrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonátofenyldiazenyl)naftalén-6-disulfonát

Chemický vzorec

C16H10N2Na2O7S2

Molekulová hmotnosť

452,37

Rozbor

Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

Formula 555 pri cca 485 nm vo vodnom roztoku s pH 7

Opis

Oranžovo-červený prášok alebo granuly

Vzhľad vodného roztoku

Oranžový

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 485 nm pri pH 7

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 5,0 %

1-(fenyldiazenyl)-2-naftalenol (Sudan I)

Najviac 0,5 mg/kg

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

4–aminobenzén–1–sulfónová kyselina

Spolu najviac 0,5 %

kyselina 3–hydroxynaftalén–2,7–disulfónová

kyselina 6–hydroxynaftalén-2–sulfónová

kyselina 7–hydroxynaftalén-1,3–disulfónová

kyselina 4,4′-diazoaminodi(benzénsulfónová)

kyselina 6,6′-oxydi(naftalén-2-sulfónová)

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY

| Synonymá | CI prírodná červená 4 |
| --- | --- |
| Definícia | Karmíny a kyselina karmínová sa získavajú z vodných, vodnoalkoholických alebo alkoholických extraktov košenily, pozostávajúcich zo sušených tiel samičiek hmyzu Dactylopius coccus Costa.
  Farebným základom je kyselina karmínová.
  Môžu sa vytvárať hliníkové laky kyseliny karmínovej (karmíny), v ktorých sa predpokladá prítomnosť hliníka a kyseliny karmínovej v molárnom pomere 1 : 2.
  V komerčných výrobkoch je prítomná farebná podstata spolu s amónnymi, vápenatými, draselnými alebo sodnými katiónmi, jednotlivo alebo v kombináciách, a tieto katióny môžu byť aj v prebytku.
  Komerčné výrobky tiež môžu obsahovať bielkovinový materiál z pôvodného hmyzu, a takisto môžu obsahovať voľné karmíny alebo malé zvyšky neviazaných katiónov hlinitých |
| Číslo C.I. | 75470 |
| EINECS | Košenila: 215-680-6; kyselina karmínová: 215-023-3; karmíny: 215-724-4 |
| Chemický názov | 7–β–D–glukopyranosyl–3,5,6,8–tetrahydroxy–1–metyl–9,10–dixoantracén–2–karboxylová kyselina (kyselina karmínová); karmín je hydratovaný hliníkový chelát tejto kyseliny |
| Chemický vzorec | C22H20O13 (kyselina karmínová) |
| Molekulová hmotnosť | 492,39 (kyselina karmínová) |
| Rozbor | Najmenej 2,0 % kyseliny karmínovej v extraktoch obsahujúcich kyselinu karmínovú; najmenej 50 % kyseliny karmínovej v chelátoch |
| Opis | Červená až tmavo červená, drobivá pevná látka alebo prášok. Extrakt košenily je všeobecne tmavo červená kvapalina, ale môže sa tiež vysušiť na prášok |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vodnom roztoku amoniaku pri cca 518 nm
  Kyselina karmínová má maximum v zriedenej kyseline chlorovodíkovej pri cca 494 nm
  Kyselina karmínová má 139 v maxime pásu pri 494 nm v zriedenej kyseline chlorovodíkovej |
| Čistota |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI prírodná červená 4

Definícia

Karmíny a kyselina karmínová sa získavajú z vodných, vodnoalkoholických alebo alkoholických extraktov košenily, pozostávajúcich zo sušených tiel samičiek hmyzu Dactylopius coccus Costa.

Farebným základom je kyselina karmínová.

Môžu sa vytvárať hliníkové laky kyseliny karmínovej (karmíny), v ktorých sa predpokladá prítomnosť hliníka a kyseliny karmínovej v molárnom pomere 1 : 2.

V komerčných výrobkoch je prítomná farebná podstata spolu s amónnymi, vápenatými, draselnými alebo sodnými katiónmi, jednotlivo alebo v kombináciách, a tieto katióny môžu byť aj v prebytku.

Komerčné výrobky tiež môžu obsahovať bielkovinový materiál z pôvodného hmyzu, a takisto môžu obsahovať voľné karmíny alebo malé zvyšky neviazaných katiónov hlinitých

Číslo C.I.

75470

EINECS

Košenila: 215-680-6; kyselina karmínová: 215-023-3; karmíny: 215-724-4

Chemický názov

7–β–D–glukopyranosyl–3,5,6,8–tetrahydroxy–1–metyl–9,10–dixoantracén–2–karboxylová kyselina (kyselina karmínová); karmín je hydratovaný hliníkový chelát tejto kyseliny

Chemický vzorec

C22H20O13 (kyselina karmínová)

Molekulová hmotnosť

492,39 (kyselina karmínová)

Rozbor

Najmenej 2,0 % kyseliny karmínovej v extraktoch obsahujúcich kyselinu karmínovú; najmenej 50 % kyseliny karmínovej v chelátoch

Opis

Červená až tmavo červená, drobivá pevná látka alebo prášok. Extrakt košenily je všeobecne tmavo červená kvapalina, ale môže sa tiež vysušiť na prášok

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vodnom roztoku amoniaku pri cca 518 nm

Kyselina karmínová má maximum v zriedenej kyseline chlorovodíkovej pri cca 494 nm

Kyselina karmínová má Formula 139 v maxime pásu pri 494 nm v zriedenej kyseline chlorovodíkovej

Čistota

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 122 AZORUBÍN, KARMOIZÍN

| Synonymá | CI potravinárska červená 3 |
| --- | --- |
| Definícia | Azorubín sa v podstate skladá z 4–hydroxy–3–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén–1–sulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.
  Azorubín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 14720 |
| EINECS | 222-657-4 |
| Chemický názov | 4–hydroxy–3–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén–1–sulfónan disodný |
| Chemický vzorec | C20H12N2Na2O7S2 |
| Molekulová hmotnosť | 502,44 |
| Rozbor | Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

  510 pri cca 516 nm vo vodnom roztoku |
| Opis | Červený až gaštanovo hnedý prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Červený |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 516 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 1 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| kyselina 4–aminonaftalén–1–sulfónová | Spolu najviac 0,5 % |
| kyselina 4–hydroxynaftalén–1–sulfónová |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska červená 3

Definícia

Azorubín sa v podstate skladá z 4–hydroxy–3–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén–1–sulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.

Azorubín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

14720

EINECS

222-657-4

Chemický názov

4–hydroxy–3–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén–1–sulfónan disodný

Chemický vzorec

C20H12N2Na2O7S2

Molekulová hmotnosť

502,44

Rozbor

Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

Formula 510 pri cca 516 nm vo vodnom roztoku

Opis

Červený až gaštanovo hnedý prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Červený

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 516 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 1 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

kyselina 4–aminonaftalén–1–sulfónová

Spolu najviac 0,5 %

kyselina 4–hydroxynaftalén–1–sulfónová

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 123 AMARANT

| Synonymá | CI potravinárska červená 9 |
| --- | --- |
| Definícia | Amarant sa v podstate skladá z 2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-3,6-disulfónanu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Amarant sa vyrába zreagovaním kyseliny 4-amino-1-naftalénsulfónovej s kyselinou 3-hydroxy-2,7-naftaléndisulfónovou.
  Amarant sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 16185 |
| EINECS | 213-022-2 |
| Chemický názov | 2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-3,6-disulfónan trisodný |
| Chemický vzorec | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulová hmotnosť | 604,48 |
| Rozbor | Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

  440 pri cca 520 nm vo vodnom roztoku |
| Opis | Červenohnedý prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Červený |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 520 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 3,0 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| kyselina 4–aminonaftalén–1–sulfónová | Spolu najviac 0,5 % |
| kyselina 3–hydroxynaftalén–2,7–disulfónová |
| kyselina 6–hydroxynaftalén-2–sulfónová |
| kyselina 7–hydroxynaftalén-1,3–disulfónová |
| kyselina 7–hydroxynaftalén–1,3,6–trisulfónová |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska červená 9

Definícia

Amarant sa v podstate skladá z 2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-3,6-disulfónanu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Amarant sa vyrába zreagovaním kyseliny 4-amino-1-naftalénsulfónovej s kyselinou 3-hydroxy-2,7-naftaléndisulfónovou.

Amarant sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

16185

EINECS

213-022-2

Chemický názov

2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-3,6-disulfónan trisodný

Chemický vzorec

C20H11N2Na3O10S3

Molekulová hmotnosť

604,48

Rozbor

Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

Formula 440 pri cca 520 nm vo vodnom roztoku

Opis

Červenohnedý prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Červený

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 520 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 3,0 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

kyselina 4–aminonaftalén–1–sulfónová

Spolu najviac 0,5 %

kyselina 3–hydroxynaftalén–2,7–disulfónová

kyselina 6–hydroxynaftalén-2–sulfónová

kyselina 7–hydroxynaftalén-1,3–disulfónová

kyselina 7–hydroxynaftalén–1,3,6–trisulfónová

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 124 PONCEAU 4R, KOŠENILOVÁ ČERVEŇ A

| Synonymá | CI potravinárska červená 7; New Coccine |
| --- | --- |
| Definícia | Ponceau 4R sa v podstate skladá z 2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-6,8-disulfónanu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Ponceau 4R sa vyrába zlúčením diazotovanej kyseliny naftionovej s G kyselinou (kyselinou 2-naftol-6,8- disulfónovou) a premenou zlúčeného produktu na trisodnú soľ.
  Farbivo ponceau 4R sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 16255 |
| EINECS | 220-036-2 |
| Chemický názov | 2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-6,8-disulfónan trisodný |
| Chemický vzorec | C20H11N2Na3O10S3 |
| Molekulová hmotnosť | 604,48 |
| Rozbor | Najmenej 80 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

  430 pri cca 505 nm vo vodnom roztoku |
| Opis | Červenavý prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Červený |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 505 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 1,0 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| kyselina 4–aminonaftalén–1–sulfónová | Spolu najviac 0,5 % |
| kyselina 7–hydroxynaftalén-1,3–disulfónová |
| kyselina 3–hydroxynaftalén–2,7–disulfónová |
| kyselina 6–hydroxynaftalén-2–sulfónová |
| kyselina 7–hydroxynaftalén–1,3,6–trisulfónová |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska červená 7; New Coccine

Definícia

Ponceau 4R sa v podstate skladá z 2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-6,8-disulfónanu trisodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Ponceau 4R sa vyrába zlúčením diazotovanej kyseliny naftionovej s G kyselinou (kyselinou 2-naftol-6,8- disulfónovou) a premenou zlúčeného produktu na trisodnú soľ.

Farbivo ponceau 4R sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

16255

EINECS

220-036-2

Chemický názov

2–hydroxy–1–(4–sulfónano–1–naftylazo) naftalén-6,8-disulfónan trisodný

Chemický vzorec

C20H11N2Na3O10S3

Molekulová hmotnosť

604,48

Rozbor

Najmenej 80 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

Formula 430 pri cca 505 nm vo vodnom roztoku

Opis

Červenavý prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Červený

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 505 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 1,0 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

kyselina 4–aminonaftalén–1–sulfónová

Spolu najviac 0,5 %

kyselina 7–hydroxynaftalén-1,3–disulfónová

kyselina 3–hydroxynaftalén–2,7–disulfónová

kyselina 6–hydroxynaftalén-2–sulfónová

kyselina 7–hydroxynaftalén–1,3,6–trisulfónová

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 127 ERYTROZÍN

| Synonymá | CI potravinárska červená 14 |
| --- | --- |
| Definícia | Erytrozín sa v podstate skladá z monohydrátu 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oxido-6-oxoxantén-9-yl) benzoátu disodného a vedľajších farebných látok spolu s vodou, chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Erytrozín sa vyrába jodáciou fluoresceínu, kondenzačného produktu rezorcinolu a anhydridu kyseliny ftalovej.
  Erytrozín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 45430 |
| EINECS | 240-474-8 |
| Chemický názov | Monohydrát 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oxido-6-oxoxantén-9-yl) benzoátu disodného |
| Chemický vzorec | C20H6I4Na2O5 H2O |
| Molekulová hmotnosť | 897,88 |
| Rozbor | Najmenej 87 % celkových farebných látok, vypočítané ako bezvodá sodná soľ

  1 100 pri približne 526 nm vo vodnom roztoku s pH 7 |
| Opis | Červený prášok alebo zrnká. |
| Vzhľad vodného roztoku | Červený |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 526 nm pri pH 7 |
| Čistota |
| Anorganické jodidy | Najviac 0,1 % (vypočítané ako jodid sodný) |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky (okrem fluoresceínu) | Najviac 4,0 % |
| Fluoresceín | Najviac 20 mg/kg |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| tri–jodoresorcinol | Najviac 0,2 % |
| kyselina 2–(2,4–dihydroxy–3,5–dijodobenzoyl) benzoová | Najviac 0,2 % |
| Látky extrahovateľné éterom | Z roztoku s pH 7 až 8, najviac 0,2 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska červená 14

Definícia

Erytrozín sa v podstate skladá z monohydrátu 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oxido-6-oxoxantén-9-yl) benzoátu disodného a vedľajších farebných látok spolu s vodou, chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Erytrozín sa vyrába jodáciou fluoresceínu, kondenzačného produktu rezorcinolu a anhydridu kyseliny ftalovej.

Erytrozín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

45430

EINECS

240-474-8

Chemický názov

Monohydrát 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oxido-6-oxoxantén-9-yl) benzoátu disodného

Chemický vzorec

C20H6I4Na2O5 H2O

Molekulová hmotnosť

897,88

Rozbor

Najmenej 87 % celkových farebných látok, vypočítané ako bezvodá sodná soľ

Formula1 100 pri približne 526 nm vo vodnom roztoku s pH 7

Opis

Červený prášok alebo zrnká.

Vzhľad vodného roztoku

Červený

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 526 nm pri pH 7

Čistota

Anorganické jodidy

Najviac 0,1 % (vypočítané ako jodid sodný)

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky (okrem fluoresceínu)

Najviac 4,0 %

Fluoresceín

Najviac 20 mg/kg

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

tri–jodoresorcinol

Najviac 0,2 %

kyselina 2–(2,4–dihydroxy–3,5–dijodobenzoyl) benzoová

Najviac 0,2 %

Látky extrahovateľné éterom

Z roztoku s pH 7 až 8, najviac 0,2 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 129 ČERVENÁ ALLURA AC

| Synonymá | CI potravinárska červená 17 |
| --- | --- |
| Definícia | Červená Allura AC sa v podstate skladá z 2-hydroxy-1-(2-metoxy-5-metyl-4-sulfónano-fenylazo)-naftalén-6-sulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Allura Red AC sa vyrába zlúčením diazotizovanej kyseliny 5-amino-4-metoxy-2-toluénsulfónovej s kyselinou 6-hydroxy-2-naftalén sulfónovou.
  Červená Allura AC sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 16035 |
| EINECS | 247-368-0 |
| Chemický názov | 2-hydroxy-1-(2-metoxy-5-metyl-4-sulfónano-fenylazo)-naftalén-6-sulfónan disodný |
| Chemický vzorec | C18H14N2Na2O8S2 |
| Molekulová hmotnosť | 496,42 |
| Rozbor | Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

  540 pri približne 504 nm vo vodnom roztoku s pH 7 |
| Opis | Tmavočervený prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Červený |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 504 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 3,0 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| Kyselina 6-hydroxy-2-naftalén sulfónová, sodná soľ | Najviac 0,3 % |
| Kyselina 4-amino-5-metoxy-2-metylbenzén sulfónová | Najviac 0,2 % |
| Disodná soľ kyseliny 6,6-oxybis(2–naftalénsulfónovej ) | Najviac 1,0 % |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Z roztoku s pH 7 najviac 0,2 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska červená 17

Definícia

Červená Allura AC sa v podstate skladá z 2-hydroxy-1-(2-metoxy-5-metyl-4-sulfónano-fenylazo)-naftalén-6-sulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami. Allura Red AC sa vyrába zlúčením diazotizovanej kyseliny 5-amino-4-metoxy-2-toluénsulfónovej s kyselinou 6-hydroxy-2-naftalén sulfónovou.

Červená Allura AC sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

16035

EINECS

247-368-0

Chemický názov

2-hydroxy-1-(2-metoxy-5-metyl-4-sulfónano-fenylazo)-naftalén-6-sulfónan disodný

Chemický vzorec

C18H14N2Na2O8S2

Molekulová hmotnosť

496,42

Rozbor

Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

Formula 540 pri približne 504 nm vo vodnom roztoku s pH 7

Opis

Tmavočervený prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Červený

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 504 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 3,0 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

Kyselina 6-hydroxy-2-naftalén sulfónová, sodná soľ

Najviac 0,3 %

Kyselina 4-amino-5-metoxy-2-metylbenzén sulfónová

Najviac 0,2 %

Disodná soľ kyseliny 6,6-oxybis(2–naftalénsulfónovej )

Najviac 1,0 %

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Z roztoku s pH 7 najviac 0,2 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 131 PATENTNÁ MODRÁ V

| Synonymá | CI potravinárska modrá 5 |
| --- | --- |
| Definícia | Patentná modrá V, CI potravinárska modrá V v podstate pozostáva z vápenatej alebo sodnej zlúčeniny vnútornej soli [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmetylidén)2,5-cyklohexadién-1-ylidén]dietylamónium- hydroxidu a vedľajších farbiacich látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným a/alebo síranom vápenatým ako hlavnými bezfarebnými zložkami.
  Povoľuje sa aj draselná soľ |
| Číslo C.I. | 42051 |
| EINECS | 222-573-8 |
| Chemický názov | Zlúčenina vápnika alebo sodíka s vnútornou soľou [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenyl-metylidén)-2,5-cyklohexadién-1-ylidén] dietylamonného hydroxidu |
| Chemický vzorec | Zlúčenina vápnika: C27H31N2O7S2Ca1/2

  Zlúčenina sodíka: C27H31N2O7S2Na |
| Molekulová hmotnosť | Zlúčenina vápnika: 579,72
  Zlúčenina sodíka: 582,67 |
| Rozbor | Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

  2 000 pri približne 638 nm vo vodnom roztoku s pH 5 |
| Opis | Tmavomodrý prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Modrý |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri 638 nm s pH 5 |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 2,0 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| 3–hydroxy–benzaldehyd | Spolu najviac 0,5 % |
| kyselina 3-hydroxy-benzoová |
| kyselina 3-hydroxy-4-sulfobenzoová |
| N,N-dietylamino-benzén kyseliny sulfónovej |
| Leukobáza | Najviac 4,0 % |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Z roztoku s pH 5 najviac 0,2 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska modrá 5

Definícia

Patentná modrá V, CI potravinárska modrá V v podstate pozostáva z vápenatej alebo sodnej zlúčeniny vnútornej soli [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmetylidén)2,5-cyklohexadién-1-ylidén]dietylamónium- hydroxidu a vedľajších farbiacich látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným a/alebo síranom vápenatým ako hlavnými bezfarebnými zložkami.

Povoľuje sa aj draselná soľ

Číslo C.I.

42051

EINECS

222-573-8

Chemický názov

Zlúčenina vápnika alebo sodíka s vnútornou soľou [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenyl-metylidén)-2,5-cyklohexadién-1-ylidén] dietylamonného hydroxidu

Chemický vzorec

Zlúčenina vápnika: C27H31N2O7S2Ca1/2

Zlúčenina sodíka: C27H31N2O7S2Na

Molekulová hmotnosť

Zlúčenina vápnika: 579,72

Zlúčenina sodíka: 582,67

Rozbor

Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

Formula2 000 pri približne 638 nm vo vodnom roztoku s pH 5

Opis

Tmavomodrý prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Modrý

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri 638 nm s pH 5

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 2,0 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

3–hydroxy–benzaldehyd

Spolu najviac 0,5 %

kyselina 3-hydroxy-benzoová

kyselina 3-hydroxy-4-sulfobenzoová

N,N-dietylamino-benzén kyseliny sulfónovej

Leukobáza

Najviac 4,0 %

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Z roztoku s pH 5 najviac 0,2 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 132 INDIGOTÍN, INDIGOKARMÍN

| Synonymá | CI potravinárska modrá 1 |
| --- | --- |
| Definícia | Indigotín sa v podstate skladá zo zmesi 3,3′-dioxo–2,2′-bi-indolylidén-5,5′-disulfónanu disodného a 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidén-5,7′-disulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.
  Indigotín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.
  Indigokarmín sa získava sulfonáciou indiga. Dosiahne sa zohriatím indiga (alebo indigovej pasty) za prítomnosti kyseliny sírovej. Farbivo sa izoluje a čistí |
| Číslo C.I. | 73015 |
| EINECS | 212-728-8 |
| Chemický názov | 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfónan disodný |
| Chemický vzorec | C16H8N2Na2O8S2 |
| Molekulová hmotnosť | 466,36 |
| Rozbor | Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ;
  3,3′-dioxo-2,2′-bi–indolyliden-5,7′-disulfónan disodný najviac 18 %

  480 pri cca 610 nm vo vodnom roztoku |
| Opis | Tmavomodrý prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Modrý |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 610 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Okrem 3,3′-dioxo–2,2′-bi-indolylidén-5,7′-disulfónanu disodného: najviac 1,0 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| kyselina isatín–5–sulfónová | Spolu najviac 0,5 % |
| kyselina 5–sulfoantranilová |
| kyselina antranilová |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska modrá 1

Definícia

Indigotín sa v podstate skladá zo zmesi 3,3′-dioxo–2,2′-bi-indolylidén-5,5′-disulfónanu disodného a 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidén-5,7′-disulfónanu disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.

Indigotín sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli.

Indigokarmín sa získava sulfonáciou indiga. Dosiahne sa zohriatím indiga (alebo indigovej pasty) za prítomnosti kyseliny sírovej. Farbivo sa izoluje a čistí

Číslo C.I.

73015

EINECS

212-728-8

Chemický názov

3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfónan disodný

Chemický vzorec

C16H8N2Na2O8S2

Molekulová hmotnosť

466,36

Rozbor

Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ;

3,3′-dioxo-2,2′-bi–indolyliden-5,7′-disulfónan disodný najviac 18 %

Formula 480 pri cca 610 nm vo vodnom roztoku

Opis

Tmavomodrý prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Modrý

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 610 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Okrem 3,3′-dioxo–2,2′-bi-indolylidén-5,7′-disulfónanu disodného: najviac 1,0 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

kyselina isatín–5–sulfónová

Spolu najviac 0,5 %

kyselina 5–sulfoantranilová

kyselina antranilová

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 133 BRILANTNÁ MODRÁ FCF

| Synonymá | CI potravinárska modrá 2 |
| --- | --- |
| Definícia | Brilantná modrá FCF sa v podstate skladá z α-(4-(N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) fenyl-α-(4-N-etyl-3-sulfónanobenzylamino)–cyklohexa-2,5-diénylidén) toluén-2-sulfónanu disodného a jeho izomérov a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.
  Farbivo brilantná modrá FCF sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 42090 |
| EINECS | 223-339-8 |
| Chemický názov | α-(4-(N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) fenyl-α-(4-N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) cyklohexa–2,5-diénylidén) toluén-2-sulfónan disodný |
| Chemický vzorec | C37H34N2Na2O9S3 |
| Molekulová hmotnosť | 792,84 |
| Rozbor | Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

  1 630 pri cca 630 nm vo vodnom roztoku |
| Opis | Červenkasto modrý prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Modrý |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 630 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 6,0 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| suma 2-,3- a 4-formylbenzén–sulfónových kyselín | Najviac 1,5 % |
| 3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino) metyl benzén kyseliny sulfónovej | Najviac 0,3 % |
| Leukobáza | Najviac 5,0 % |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % pri pH 7 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska modrá 2

Definícia

Brilantná modrá FCF sa v podstate skladá z α-(4-(N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) fenyl-α-(4-N-etyl-3-sulfónanobenzylamino)–cyklohexa-2,5-diénylidén) toluén-2-sulfónanu disodného a jeho izomérov a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.

Farbivo brilantná modrá FCF sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

42090

EINECS

223-339-8

Chemický názov

α-(4-(N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) fenyl-α-(4-N-etyl-3-sulfónanobenzylamino) cyklohexa–2,5-diénylidén) toluén-2-sulfónan disodný

Chemický vzorec

C37H34N2Na2O9S3

Molekulová hmotnosť

792,84

Rozbor

Najmenej 85 % celkových farebných látok, vypočítané ako sodná soľ

Formula1 630 pri cca 630 nm vo vodnom roztoku

Opis

Červenkasto modrý prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Modrý

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 630 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 6,0 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

suma 2-,3- a 4-formylbenzén–sulfónových kyselín

Najviac 1,5 %

3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino) metyl benzén kyseliny sulfónovej

Najviac 0,3 %

Leukobáza

Najviac 5,0 %

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % pri pH 7

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 140 i) CHLOROFYLY

| Synonymá | CI prírodná zelená 3; horečnatý chlorofyl; horečnatý feofytín |
| --- | --- |
| Definícia | Chlorofyly sa získavajú extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Počas postupného odstraňovania rozpúšťadla sa môže prirodzene prítomný komplexne viazaný horčík z chlorofylov celkovo alebo čiastočne odstrániť, aby vznikli zodpovedajúce feofytíny. Základnými farebnými látkami sú feofytíny a chlorofyly horčíka. Extrahovaný výrobok, z ktorého sa odstránilo rozpúšťadlo, obsahuje iné pigmenty, ako sú karotenoidy, ako aj oleje, tuky a vosky pochádzajúce z východzieho materiálu. Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlormetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán |
| Číslo C.I. | 75810 |
| EINECS | Chlorofyly: 215-800-7, chlorofyl a: 207-536-6, Chlorofyl b: 208-272-4 |
| Chemický názov | Hlavnými farebnými látkami sú:
  Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18–tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrín-17-yl)-propionan (feofytín a) alebo ako komplex horčíka (chlorofyl a)
  Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132–metoxykarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrín-17-yl)-propionan (feofytín b) alebo ako komplex horčíka (chlorofyl b) |
| Chemický vzorec | Chlorofyl a (komplex horčíka): C55H72MgN4O5

  Chlorofyl a: C55H74N4O5

  Chlorofyl b (komplex horčíka): C55H70MgN4O6

  Chlorofyl b: C55H72N4O6 |
| Molekulová hmotnosť | Chlorofyl a (komplex horčíka): 893,51
  Chlorofyl a: 871,22
  Chlorofyl b (komplex horčíka): 907,49
  Chlorofyl b: 885,20 |
| Rozbor | Najmenej 10 % celkových koordinovaných chlorofylov a ich komplexov s horčíkom

  700 pri cca 409 nm v chloroforme |
| Opis | Voskovitá pevná látka, farebne sa meniaca od olivovo zelenej do tmavozelenej podla obsahu komplexne viazaného horčíka |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum v chloroforme pri cca 409 nm |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Acetón | Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Metyletylketón |
| Metanol |
| Etanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Dichlórmetán: | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI prírodná zelená 3; horečnatý chlorofyl; horečnatý feofytín

Definícia

Chlorofyly sa získavajú extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Počas postupného odstraňovania rozpúšťadla sa môže prirodzene prítomný komplexne viazaný horčík z chlorofylov celkovo alebo čiastočne odstrániť, aby vznikli zodpovedajúce feofytíny. Základnými farebnými látkami sú feofytíny a chlorofyly horčíka. Extrahovaný výrobok, z ktorého sa odstránilo rozpúšťadlo, obsahuje iné pigmenty, ako sú karotenoidy, ako aj oleje, tuky a vosky pochádzajúce z východzieho materiálu. Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlormetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán

Číslo C.I.

75810

EINECS

Chlorofyly: 215-800-7, chlorofyl a: 207-536-6, Chlorofyl b: 208-272-4

Chemický názov

Hlavnými farebnými látkami sú:

Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18–tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrín-17-yl)-propionan (feofytín a) alebo ako komplex horčíka (chlorofyl a)

Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132–metoxykarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrín-17-yl)-propionan (feofytín b) alebo ako komplex horčíka (chlorofyl b)

Chemický vzorec

Chlorofyl a (komplex horčíka): C55H72MgN4O5

Chlorofyl a: C55H74N4O5

Chlorofyl b (komplex horčíka): C55H70MgN4O6

Chlorofyl b: C55H72N4O6

Molekulová hmotnosť

Chlorofyl a (komplex horčíka): 893,51

Chlorofyl a: 871,22

Chlorofyl b (komplex horčíka): 907,49

Chlorofyl b: 885,20

Rozbor

Najmenej 10 % celkových koordinovaných chlorofylov a ich komplexov s horčíkom

Formula 700 pri cca 409 nm v chloroforme

Opis

Voskovitá pevná látka, farebne sa meniaca od olivovo zelenej do tmavozelenej podla obsahu komplexne viazaného horčíka

Identifikácia

Spektrometria

Maximum v chloroforme pri cca 409 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Acetón

Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Metyletylketón

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Dichlórmetán:

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 140 ii) CHLOROFYLÍNY

| Synonymá | CI prírodná zelená 5; sodný chlorofylín; draselný chlorofylín |
| --- | --- |
| Definícia | Alkalické soli chlorofylínov sa získavajú zmydelňovaním rozpúšťadlových extraktov z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Zmydelňovanie odstraňuje metyl a fytol esterové skupiny a môže čiastočne štiepiť cyklopentenylový kruh. Kyslé skupiny sú neutralizované, aby sa vytvorili draselné a/alebo sodné soli.
  Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán |
| Číslo C.I. | 75815 |
| EINECS | 287-483-3 |
| Chemický názov | Hlavnými farebnými látkami sú vo svojich kyslých formách:






  — | 3-(10-karboxylano-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylín a)
  a |

Synonymá

CI prírodná zelená 5; sodný chlorofylín; draselný chlorofylín

Definícia

Alkalické soli chlorofylínov sa získavajú zmydelňovaním rozpúšťadlových extraktov z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Zmydelňovanie odstraňuje metyl a fytol esterové skupiny a môže čiastočne štiepiť cyklopentenylový kruh. Kyslé skupiny sú neutralizované, aby sa vytvorili draselné a/alebo sodné soli.

Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán

Číslo C.I.

75815

EINECS

287-483-3

Chemický názov

Hlavnými farebnými látkami sú vo svojich kyslých formách:

—

3-(10-karboxylano-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylín a)

a

| — | 3-(10-karboxylano-4–etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylín b) |
| --- | --- |

—

3-(10-karboxylano-4–etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylín b)

V závislosti od stupňa hydrolýzy môže byť cyklopentenylový kruh štiepený a ako výsledok vzniká tretí funkčný karboxyl.

Môžu byť prítomné aj komplexy horčíka.

Chemický vzorec

Chlorofylín a (kyslá forma): C34H34N4O5

Chlorofylín b (kyslá forma): C34H32N4O6

Molekulová hmotnosť

Chlorofylín a: 578,68

Chlorofylín b: 592,66

Pokiaľ sa odštiepi cyklopentenylový kruh, môže sa hmotnosť každého zvýšiť o 18 daltonov.

Rozbor

Najmenej 95 % celkových chlorofylínov vo vzorke sušenej jednu hodinu pri cca 100 °C.

Formula 700 pri približne 405 nm vo vodnom roztoku s pH 9

Formula 140 pri približne 653 nm vo vodnom roztoku s pH 9

Opis

Tmavozelený až modročierny prášok

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vodnom fosforečnanovom tlmivom roztoku s pH 9 pri cca 405 nm a pri cca 653 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Acetón

Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Metyletylketón

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Dichlórmetán:

najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 10 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 141 i) MEĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLOV

| Synonymá | CI prírodná zelená 3; meďnatý chlorofyl; meďnatý feofytín |
| --- | --- |
| Definícia | Meďnaté chlorofyly sa získavajú pridaním soli medi k látke získanej extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Výrobok, z ktorého sa odstránilo rozpúšťadlo, obsahuje iné pigmenty, ako sú karotenoidy, a tiež tuky a vosky pochádzajúce z východzieho materiálu. Základné farebné látky sú feofytíny medi. Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán. |
| Číslo C.I. | 75810 |
| EINECS | Meďnatý chlorofyl a: 239-830-5; meďnatý chlorofyl b: 246-020-5 |
| Chemický názov | [Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[an]-porfyrín-17-yl)propionan] meď (II) (meďnatý chlorofyl a)
  [Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxykarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[an]-porfyrín-17-yl)propionan] meď (II) (meďnatý chlorofyl b) |
| Chemický vzorec | Meďnatý chlorofyl a: C55H72Cu N4O5

  Meďnatý chlorofyl b: C55H70Cu N4O6 |
| Molekulová hmotnosť | Meďnatý chlorofyl a: 932,75
  Meďnatý chlorofyl b: 946,73 |
| Rozbor | Najmenej 10 % celkových meďnatých chlorofylov.

  540 pri cca 422 nm v chloroforme

  300 pri cca 652 nm v chloroforme |
| Opis | Voskovitá pevná látka, farebne premenlivá od modrozelenej do tmavozelenej v závislosti od pôvodného materiálu |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum v chloroforme pri cca 422 nm a pri cca 652 nm |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Acetón | Najviac 50 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii |
| Metyletylketón |
| Metanol |
| Etanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Dichlórmetán: | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Ióny medi | Najviac 200 mg/kg |
| Meď celkovo | Najviac 8,0 % celkových feofytínov medi |

Synonymá

CI prírodná zelená 3; meďnatý chlorofyl; meďnatý feofytín

Definícia

Meďnaté chlorofyly sa získavajú pridaním soli medi k látke získanej extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Výrobok, z ktorého sa odstránilo rozpúšťadlo, obsahuje iné pigmenty, ako sú karotenoidy, a tiež tuky a vosky pochádzajúce z východzieho materiálu. Základné farebné látky sú feofytíny medi. Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán.

Číslo C.I.

75810

EINECS

Meďnatý chlorofyl a: 239-830-5; meďnatý chlorofyl b: 246-020-5

Chemický názov

[Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[an]-porfyrín-17-yl)propionan] meď (II) (meďnatý chlorofyl a)

[Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxykarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[an]-porfyrín-17-yl)propionan] meď (II) (meďnatý chlorofyl b)

Chemický vzorec

Meďnatý chlorofyl a: C55H72Cu N4O5

Meďnatý chlorofyl b: C55H70Cu N4O6

Molekulová hmotnosť

Meďnatý chlorofyl a: 932,75

Meďnatý chlorofyl b: 946,73

Rozbor

Najmenej 10 % celkových meďnatých chlorofylov.

Formula 540 pri cca 422 nm v chloroforme

Formula 300 pri cca 652 nm v chloroforme

Opis

Voskovitá pevná látka, farebne premenlivá od modrozelenej do tmavozelenej v závislosti od pôvodného materiálu

Identifikácia

Spektrometria

Maximum v chloroforme pri cca 422 nm a pri cca 652 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Acetón

Najviac 50 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii

Metyletylketón

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Dichlórmetán:

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Ióny medi

Najviac 200 mg/kg

Meď celkovo

Najviac 8,0 % celkových feofytínov medi

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 141 ii) MEĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLÍNOV

| Synonymá | Sodná soľ meďnatého chlorofylínu; draselná soľ meďnatého chlorofylínu; CI prírodná zelená 5 |
| --- | --- |
| Definícia | Alkalické soli meďnatých chlorofylínov sa získavajú prídavkom medi k výrobku získanému zmydelňovaním rozpúšťadlového extraktu z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Zmydelňovanie odstraňuje metyl a fytol esterové skupiny a môže čiastočne štiepiť cyklopentenylový kruh. Po pridaní medi k prečisteným chlorofylínom sú neutralizované kyslé skupiny, aby sa vytvorili draselné a/alebo sodné soli.
  Pri extrakcii sa môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán |
| Číslo C.I. | 75815 |
| EINECS | |
| Chemický názov | Hlavnými farbiacimi látkami vo svojich kyslých formách sú: meďnatý komplex 3-(10-karboxylát-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbín-7-yl)propionátu (meďnatý chlorofylín a) a meďnatý komplex 3-(10-karboxylát-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbín-7-yl)propionátu (meďnatý chlorofylín b) |
| Chemický vzorec | Meďnatý chlorofylín a (kyslá forma): C34H32Cu N4O5

  Meďnatý chlorofylín b (kyslá forma): C34H30Cu N4O6 |
| Molekulová hmotnosť | Meďnatý chlorofylín a: 640,20
  Meďnatý chlorofylín b: 654,18
  Pokiaľ sa odštiepi cyklopentenylový kruh, môže sa hmotnosť každého zvýšiť o 18 daltonov |
| Rozbor | Najmenej 95 % celkových meďnatých chlorofylínov vo vzorke sušenej jednu hodinu pri 100 °C.

  565 pri cca 405 nm vo vodnom fosfátovom pufrovom roztoku s pH 7,5

  145 pri cca 630 nm vo vodnom fosfátovom pufrovom roztoku s pH 7,5 |
| Opis | Tmavozelený až modročierny prášok |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vodnom fosforečnanovom tlmivom roztoku s pH 7,5 pri cca 405 nm a pri cca 630 nm |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Acetón | Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Metyletylketón |
| Metanol |
| Etanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Dichlórmetán: | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Ióny medi | Najviac 200 mg/kg |
| Meď celkovo | Najviac 8,0 % celkových meďnatých chlorofylínov |

Synonymá

Sodná soľ meďnatého chlorofylínu; draselná soľ meďnatého chlorofylínu; CI prírodná zelená 5

Definícia

Alkalické soli meďnatých chlorofylínov sa získavajú prídavkom medi k výrobku získanému zmydelňovaním rozpúšťadlového extraktu z druhov jedlého rastlinného materiálu, trávy, lucerny a žihľavy. Zmydelňovanie odstraňuje metyl a fytol esterové skupiny a môže čiastočne štiepiť cyklopentenylový kruh. Po pridaní medi k prečisteným chlorofylínom sú neutralizované kyslé skupiny, aby sa vytvorili draselné a/alebo sodné soli.

Pri extrakcii sa môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, dichlórmetán, oxid uhličitý, metanol, etanol, propán-2-ol a hexán

Číslo C.I.

75815

EINECS

Chemický názov

Hlavnými farbiacimi látkami vo svojich kyslých formách sú: meďnatý komplex 3-(10-karboxylát-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbín-7-yl)propionátu (meďnatý chlorofylín a) a meďnatý komplex 3-(10-karboxylát-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbín-7-yl)propionátu (meďnatý chlorofylín b)

Chemický vzorec

Meďnatý chlorofylín a (kyslá forma): C34H32Cu N4O5

Meďnatý chlorofylín b (kyslá forma): C34H30Cu N4O6

Molekulová hmotnosť

Meďnatý chlorofylín a: 640,20

Meďnatý chlorofylín b: 654,18

Pokiaľ sa odštiepi cyklopentenylový kruh, môže sa hmotnosť každého zvýšiť o 18 daltonov

Rozbor

Najmenej 95 % celkových meďnatých chlorofylínov vo vzorke sušenej jednu hodinu pri 100 °C.

Formula 565 pri cca 405 nm vo vodnom fosfátovom pufrovom roztoku s pH 7,5

Formula 145 pri cca 630 nm vo vodnom fosfátovom pufrovom roztoku s pH 7,5

Opis

Tmavozelený až modročierny prášok

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vodnom fosforečnanovom tlmivom roztoku s pH 7,5 pri cca 405 nm a pri cca 630 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Acetón

Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Metyletylketón

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Dichlórmetán:

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Ióny medi

Najviac 200 mg/kg

Meď celkovo

Najviac 8,0 % celkových meďnatých chlorofylínov

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 142 ZELENÁ S

| Synonymá | CI potravinárska zelená 4, brilantná zelená BS |
| --- | --- |
| Definícia | Zelená S sa v podstate skladá z N-4[[4-(dimetylamino)fenyl]-2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalényl)metylen]-2,5-cyklohexadién-1-yliden]-N-metylmetánamínia sodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.
  Farbivo zelená S sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 44090 |
| EINECS | 221-409-2 |
| Chemický názov | N-[4-[[4-(dimetylamíno)fenyl]-2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalényl)metylen]-2,5-cyklohexadién-1-yliden]-N-metylmetánamínium sodný 5-[4-(dimetylamino)-α-(4-dimetyliminocyklohexa-2,5-diényliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfónano-naftalén)-2-sulfónan sodný (alternatívny chemický názov) |
| Chemický vzorec | C27H25N2NaO7S2 |
| Molekulová hmotnosť | 576,63 |
| Rozbor | Najmenej 80 % farebných látok celkovo, prepočítané ako sodná soľ

  1 720 pri cca 632 nm vo vodnom roztoku |
| Opis | Tmavomodrý alebo tmavozelený prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Modrý alebo zelený |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 632 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 1,0 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| 4,4′-bis(dimetylamino)-benzhydrylalkohol | Najviac 0,1 % |
| 4,4′-bis(dimetylamino)-benzofenon | Najviac 0,1 % |
| kyselina 3-hydroxynaftalén-2,7-disulfónová | Najviac 0,2 % |
| Leukobáza | Najviac 5,0 % |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska zelená 4, brilantná zelená BS

Definícia

Zelená S sa v podstate skladá z N-4[[4-(dimetylamino)fenyl]-2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalényl)metylen]-2,5-cyklohexadién-1-yliden]-N-metylmetánamínia sodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.

Farbivo zelená S sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

44090

EINECS

221-409-2

Chemický názov

N-[4-[[4-(dimetylamíno)fenyl]-2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalényl)metylen]-2,5-cyklohexadién-1-yliden]-N-metylmetánamínium sodný 5-[4-(dimetylamino)-α-(4-dimetyliminocyklohexa-2,5-diényliden)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfónano-naftalén)-2-sulfónan sodný (alternatívny chemický názov)

Chemický vzorec

C27H25N2NaO7S2

Molekulová hmotnosť

576,63

Rozbor

Najmenej 80 % farebných látok celkovo, prepočítané ako sodná soľ

Formula1 720 pri cca 632 nm vo vodnom roztoku

Opis

Tmavomodrý alebo tmavozelený prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Modrý alebo zelený

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 632 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 1,0 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

4,4′-bis(dimetylamino)-benzhydrylalkohol

Najviac 0,1 %

4,4′-bis(dimetylamino)-benzofenon

Najviac 0,1 %

kyselina 3-hydroxynaftalén-2,7-disulfónová

Najviac 0,2 %

Leukobáza

Najviac 5,0 %

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 150a OBYČAJNÝ KARAMEL

| Synonymá | Kaustický karamel |
| --- | --- |
| Definícia | Obyčajný karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživových sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextrózy). Na podporenie karamelizácie sa môžu použiť kyseliny, zásady a soli s výnimkou zlúčenín amoniaku a siričitanov |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Farbivo viazané na DEAE celulózu | Najviac 50 % |
| Farbivo viazané na fosforylcelulózu | Najviac 50 % |
| Intenzita farby (1) | 0,01 – 0,12 |
| Celkový obsah dusíka | Najviac 0,1 % |
| Celkový obsah síry | Najviac 0,2 % |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kaustický karamel

Definícia

Obyčajný karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživových sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextrózy). Na podporenie karamelizácie sa môžu použiť kyseliny, zásady a soli s výnimkou zlúčenín amoniaku a siričitanov

Číslo C.I.

EINECS

232-435-9

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky

Identifikácia

Čistota

Farbivo viazané na DEAE celulózu

Najviac 50 %

Farbivo viazané na fosforylcelulózu

Najviac 50 %

Intenzita farby (1)

0,01 – 0,12

Celkový obsah dusíka

Najviac 0,1 %

Celkový obsah síry

Najviac 0,2 %

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 150b KAUSTICKÝ SULFITOVÝ KARAMEL

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Kaustický sulfitový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti siričitanových zlúčenín (kyselina siričitá, siričitan draselný, disiričitan draselný, siričitan sodný a disiričitan sodný); nepoužívajú sa žiadne zlúčeniny amoniaku |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Farbivo viazané na DEAE celulózu | Viac ako 50 % |
| Intenzita farby (2) | 0,05 – 0,13 |
| Celkový obsah dusíka | Najviac 0,3 % (3) |
| Oxid siričitý | Najviac 0,2 % (3) |
| Celková síra | 0,3 – 3,5 % (3) |
| Síra viazaná na DEAE celulózu | Viac ako 40 % |
| Absorbančný pomer farbiva viazaného na DEAE celulózu | 19 – 34 |
| Pomer absorbancie (A 280/560) | Viac ako 50 |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Kaustický sulfitový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti siričitanových zlúčenín (kyselina siričitá, siričitan draselný, disiričitan draselný, siričitan sodný a disiričitan sodný); nepoužívajú sa žiadne zlúčeniny amoniaku

Číslo C.I.

EINECS

232-435-9

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky

Identifikácia

Čistota

Farbivo viazané na DEAE celulózu

Viac ako 50 %

Intenzita farby (2)

0,05 – 0,13

Celkový obsah dusíka

Najviac 0,3 % (3)

Oxid siričitý

Najviac 0,2 % (3)

Celková síra

0,3 – 3,5 % (3)

Síra viazaná na DEAE celulózu

Viac ako 40 %

Absorbančný pomer farbiva viazaného na DEAE celulózu

19 – 34

Pomer absorbancie (A 280/560)

Viac ako 50

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 150c AMONIAKOVÝ KARAMEL

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Amoniakový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti zlúčenín amoniaku (hydroxid amónny, uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny a fosforečnan amónny); nepoužívajú sa žiadne siričitanové zlúčeniny |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Farbivo viazané na DEAE celulózu | Najviac 50 % |
| Farbivo viazané na fosforylcelulózu | Viac ako 50 % |
| Intenzita farby (4) | 0,08 – 0,36 |
| Amoniakový dusík | Najviac 0,3 % (5) |
| 4-metylimidazol | Najviac 200 mg/kg (5) |
| 2-acetyl-4-tetrahydoxy-butylimidazol | Najviac 10 mg/kg (5) |
| Celkový obsah síry | Najviac 0,2 % (5) |
| Celkový obsah dusíka | 0,7 – 3,3 % (5) |
| Absorbančný pomer farbiva viazaného na fosforylcelulózu | 13 – 35 |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Amoniakový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy a fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti zlúčenín amoniaku (hydroxid amónny, uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny a fosforečnan amónny); nepoužívajú sa žiadne siričitanové zlúčeniny

Číslo C.I.

EINECS

232-435-9

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky

Identifikácia

Čistota

Farbivo viazané na DEAE celulózu

Najviac 50 %

Farbivo viazané na fosforylcelulózu

Viac ako 50 %

Intenzita farby (4)

0,08 – 0,36

Amoniakový dusík

Najviac 0,3 % (5)

4-metylimidazol

Najviac 200 mg/kg (5)

2-acetyl-4-tetrahydoxy-butylimidazol

Najviac 10 mg/kg (5)

Celkový obsah síry

Najviac 0,2 % (5)

Celkový obsah dusíka

0,7 – 3,3 % (5)

Absorbančný pomer farbiva viazaného na fosforylcelulózu

13 – 35

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 150d AMONIAK-SULFITOVÝ KARAMEL

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Amoniak-sulfitový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy, fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti zlúčenín siričitanu i amoniaku (kyselina siričitá, siričitan draselný, disiričitan draselný, siričitan sodný a disiričitan sodný, hydroxid amónny, uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny, fosforečnan amónny, síran amónny, siričitan amónny a hydrogensiričitan amónny). |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | 232-435-9 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Farbivo viazané na DEAE celulózu | viac ako 50 % |
| Intenzita farby (6) | 0,10 – 0,60 |
| Amoniakový dusík | Najviac 0,6 % (7) |
| Oxid siričitý | Najviac 0,2 % (7) |
| 4–metylimidazol | Najviac 250 mg/kg (7) |
| Celkový obsah dusíka | 0,3 – 1,7 % (7) |
| Celková síra | 0,8 – 2,5 % (7) |
| Pomer dusík/síra v alkoholovej zrazenine | 0,7 – 2,7 |
| Pomer absorbancie v alkoholovej zrazenine (8) | 8 – 14 |
| Absorbančný pomer (A280/560) | Najviac 50 |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Amoniak-sulfitový karamel sa pripravuje riadeným tepelným spracovaním sacharidov (komerčne dostupných výživných sladidiel potravinárskej čistoty, ktorými sú monoméry glukózy, fruktózy a/alebo ich polyméry, napríklad glukózové sirupy, sacharóza a/alebo sirupy invertného cukru a dextróza) s kyselinami alebo zásadami, alebo bez nich, v prítomnosti zlúčenín siričitanu i amoniaku (kyselina siričitá, siričitan draselný, disiričitan draselný, siričitan sodný a disiričitan sodný, hydroxid amónny, uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny, fosforečnan amónny, síran amónny, siričitan amónny a hydrogensiričitan amónny).

Číslo C.I.

EINECS

232-435-9

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Tmavohnedé až čierne kvapaliny alebo pevné látky

Identifikácia

Čistota

Farbivo viazané na DEAE celulózu

viac ako 50 %

Intenzita farby (6)

0,10 – 0,60

Amoniakový dusík

Najviac 0,6 % (7)

Oxid siričitý

Najviac 0,2 % (7)

4–metylimidazol

Najviac 250 mg/kg (7)

Celkový obsah dusíka

0,3 – 1,7 % (7)

Celková síra

0,8 – 2,5 % (7)

Pomer dusík/síra v alkoholovej zrazenine

0,7 – 2,7

Pomer absorbancie v alkoholovej zrazenine (8)

8 – 14

Absorbančný pomer (A280/560)

Najviac 50

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 151 BRILANTNÁ ČIERNA BN, ČIERNA PN

| Synonymá | CI potravinárska čierna 1 |
| --- | --- |
| Definícia | Brilantná čierna BN sa v podstate skladá z 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfónano–4–(4–sulfónanofenylazo)–1–naftylazo] naftalén–1,7–disulfónanu tetrasodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.
  Farbivo brilantná čierna BN sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 28440 |
| EINECS | 219-746-5 |
| Chemický názov | 4–acetamido–5–hydroxy–6–[7–sulfónano–4–(4–sulfónanofenylazo)–1–naftylazo] naftalén–1,7–disulfónan tetrasodný |
| Chemický vzorec | C28H17N5Na4O14S4 |
| Molekulová hmotnosť | 867,69 |
| Rozbor | Najmenej 80 % farebných látok celkovo, prepočítané ako sodná soľ

  530 pri cca 570 nm v roztoku |
| Opis | Čierny prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Modročierny |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode pri cca 570 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 4 % (vyjadrené v obsahu farbiva) |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| Kyselina 4-acetamido-5-hydroxynaftalén-1,7-disulfónová | Spolu najviac 0,8 % |
| Kyselina 4-amino-5-hydroxynaftalén-1,7-disulfónová |
| kyselina 8–aminonaftalén-2–sulfónová |
| kyselina 4,4′-diazoaminodi(benzénsulfónová) |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska čierna 1

Definícia

Brilantná čierna BN sa v podstate skladá z 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfónano–4–(4–sulfónanofenylazo)–1–naftylazo] naftalén–1,7–disulfónanu tetrasodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.

Farbivo brilantná čierna BN sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

28440

EINECS

219-746-5

Chemický názov

4–acetamido–5–hydroxy–6–[7–sulfónano–4–(4–sulfónanofenylazo)–1–naftylazo] naftalén–1,7–disulfónan tetrasodný

Chemický vzorec

C28H17N5Na4O14S4

Molekulová hmotnosť

867,69

Rozbor

Najmenej 80 % farebných látok celkovo, prepočítané ako sodná soľ

Formula 530 pri cca 570 nm v roztoku

Opis

Čierny prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Modročierny

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode pri cca 570 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 4 % (vyjadrené v obsahu farbiva)

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

Kyselina 4-acetamido-5-hydroxynaftalén-1,7-disulfónová

Spolu najviac 0,8 %

Kyselina 4-amino-5-hydroxynaftalén-1,7-disulfónová

kyselina 8–aminonaftalén-2–sulfónová

kyselina 4,4′-diazoaminodi(benzénsulfónová)

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (prepočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v neutrálnom prostredí

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 153 RASTLINNÉ UHLIE

| Synonymá | Rastlinná čierna |
| --- | --- |
| Definícia | Rastlinné aktívne uhlie sa vyrába karbonizáciou rastlinného materiálu, ako je drevo, celulózové zvyšky, rašelina a kokosové a iné škrupiny. Takto vyrobené aktívne uhlie sa pomelie na kužeľovom mlynčeku a získané vysoko aktívne uhlie vo forme prášku sa ošetrí cyklónom. Jemná frakcia z cyklónu sa purifikuje premytím kyselinou chlorovodíkovou, neutralizuje a potom vysuší. Výsledný výrobok je tradične označovaný ako rastlinná čierna. Výrobky s vyššou farbiacou schopnosťou sa vyrábajú z jemnej frakcie ďalším ošetrením cyklónom alebo dodatočným pomletím, po ktorom nasleduje premytie kyselinou, neutralizovanie a vysušenie. V podstate pozostáva z jemne rozptýleného uhlíka. Môže obsahovať menšie množstvo dusíka, vodíka a kyslíka. Po výrobe môže výrobok obsahovať trochu absorbovanej vlhkosti |
| Číslo C.I. | 77266 |
| EINECS | 231-153-3 |
| Chemický názov | Uhlík |
| Chemický vzorec | C |
| Atómová hmotnosť | 12,01 |
| Rozbor | Najmenej 95 % uhlíka, vypočítané bez vody a bez popola |
| Strata sušením | Najviac 12 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Opis | Čierny prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách |
| Horenie | Po zahriatí do červena horí pomaly a bez plameňa |
| Čistota |
| Popol (celkovo) | Najviac 4,0 % (teplota vznietenia: 625 °C) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Polycyklické aromatické uhľovodíky | Benzo[a]pyrén v množstve menšom ako 50 μg/kg v extrakte získanom extrakciou 1 g produktu s 10 g čistého cyklohexánu pri kontinuálnej extrakcii |
| Látky rozpustné v alkáliách | Filtrát, ktorý sa získa varením 2 g vzorky s 20 ml N hydroxidu sodného a filtrovaním, je bezfarebný |

Synonymá

Rastlinná čierna

Definícia

Rastlinné aktívne uhlie sa vyrába karbonizáciou rastlinného materiálu, ako je drevo, celulózové zvyšky, rašelina a kokosové a iné škrupiny. Takto vyrobené aktívne uhlie sa pomelie na kužeľovom mlynčeku a získané vysoko aktívne uhlie vo forme prášku sa ošetrí cyklónom. Jemná frakcia z cyklónu sa purifikuje premytím kyselinou chlorovodíkovou, neutralizuje a potom vysuší. Výsledný výrobok je tradične označovaný ako rastlinná čierna. Výrobky s vyššou farbiacou schopnosťou sa vyrábajú z jemnej frakcie ďalším ošetrením cyklónom alebo dodatočným pomletím, po ktorom nasleduje premytie kyselinou, neutralizovanie a vysušenie. V podstate pozostáva z jemne rozptýleného uhlíka. Môže obsahovať menšie množstvo dusíka, vodíka a kyslíka. Po výrobe môže výrobok obsahovať trochu absorbovanej vlhkosti

Číslo C.I.

77266

EINECS

231-153-3

Chemický názov

Uhlík

Chemický vzorec

C

Atómová hmotnosť

12,01

Rozbor

Najmenej 95 % uhlíka, vypočítané bez vody a bez popola

Strata sušením

Najviac 12 % (120 °C, 4 hodiny)

Opis

Čierny prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách

Horenie

Po zahriatí do červena horí pomaly a bez plameňa

Čistota

Popol (celkovo)

Najviac 4,0 % (teplota vznietenia: 625 °C)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Polycyklické aromatické uhľovodíky

Benzo[a]pyrén v množstve menšom ako 50 μg/kg v extrakte získanom extrakciou 1 g produktu s 10 g čistého cyklohexánu pri kontinuálnej extrakcii

Látky rozpustné v alkáliách

Filtrát, ktorý sa získa varením 2 g vzorky s 20 ml N hydroxidu sodného a filtrovaním, je bezfarebný

E 155 HNEDÁ HT

| Synonymá | CI potravinárska hnedá 3 |
| --- | --- |
| Definícia | Hnedá HT v podstate pozostáva zo 4,4′–(2,4–dihydroxy–5–hydroxymetyl–1,3–fenylenbisazo) di(naftalén–1–sulfónanu) disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.
  Farbivo hnedá HT sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli |
| Číslo C.I. | 20285 |
| EINECS | 224-924-0 |
| Chemický názov | 4,4′–(2,4–dihydroxy–5–hydroxymetyl–1,3–fenylenbisazo) di(naftalén–1–sulfónan) disodný |
| Chemický vzorec | C27H18N4Na2O9S2 |
| Molekulová hmotnosť | 652,57 |
| Rozbor | Najmenej 70 % farebných látok celkovo, prepočítané ako sodná soľ.

  403 pri približne 460 nm vo vodnom roztoku s pH 7 |
| Opis | Červenohnedý prášok alebo zrnká |
| Vzhľad vodného roztoku | Hnedý |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode s pH 7 pri cca 460 nm |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 10 % (metódou chromatografie na tenkej vrstve) |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| Kyselina 4–aminonaftalén-1-sulfónová | Najviac 0,7 % |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Najviac 0,2 % v roztoku s pH 7 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinárska hnedá 3

Definícia

Hnedá HT v podstate pozostáva zo 4,4′–(2,4–dihydroxy–5–hydroxymetyl–1,3–fenylenbisazo) di(naftalén–1–sulfónanu) disodného a vedľajších farebných látok spolu s chloridom sodným a/alebo síranom sodným ako základnými nefarebnými zložkami.

Farbivo hnedá HT sa opisuje ako sodná soľ. Povoľujú sa tiež vápenaté a draselné soli

Číslo C.I.

20285

EINECS

224-924-0

Chemický názov

4,4′–(2,4–dihydroxy–5–hydroxymetyl–1,3–fenylenbisazo) di(naftalén–1–sulfónan) disodný

Chemický vzorec

C27H18N4Na2O9S2

Molekulová hmotnosť

652,57

Rozbor

Najmenej 70 % farebných látok celkovo, prepočítané ako sodná soľ.

Formula 403 pri približne 460 nm vo vodnom roztoku s pH 7

Opis

Červenohnedý prášok alebo zrnká

Vzhľad vodného roztoku

Hnedý

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode s pH 7 pri cca 460 nm

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Najviac 10 % (metódou chromatografie na tenkej vrstve)

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

Kyselina 4–aminonaftalén-1-sulfónová

Najviac 0,7 %

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (vypočítané ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Najviac 0,2 % v roztoku s pH 7

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 160 a i) BETA-KAROTÉN

| Synonymá | CI potravinová oranž 5 |
| --- | --- |
| Definícia | Tieto špecifikácie sa vzťahujú najmä na všetky trans izoméry beta-karoténov spolu s malými podielmi iných karotenoidov. Zriedené a stabilizované prípravky môžu mať rozdielne pomery trans-cis izomérov |
| Číslo C.I. | 40800 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Chemický názov | Beta-karotén; beta, beta-karotén |
| Chemický vzorec | C40H56 |
| Molekulová hmotnosť | 536,88 |
| Rozbor | Najmenej 96 % celkových farbiacich látok (vyjadrené ako beta-karotén)

  2 500 pri približne 440 – 457 nm v cyklohexáne |
| Opis | Červené až hnedo-červené kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Najviac v cyklohexáne pri 453 – 456 nm |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Vedľajšie farebné látky | Karotenoidy iné ako beta-karotén: najviac 3,0 % farebných látok celkovo |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

CI potravinová oranž 5

Definícia

Tieto špecifikácie sa vzťahujú najmä na všetky trans izoméry beta-karoténov spolu s malými podielmi iných karotenoidov. Zriedené a stabilizované prípravky môžu mať rozdielne pomery trans-cis izomérov

Číslo C.I.

40800

EINECS

230-636-6

Chemický názov

Beta-karotén; beta, beta-karotén

Chemický vzorec

C40H56

Molekulová hmotnosť

536,88

Rozbor

Najmenej 96 % celkových farbiacich látok (vyjadrené ako beta-karotén)

Formula2 500 pri približne 440 – 457 nm v cyklohexáne

Opis

Červené až hnedo-červené kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Spektrometria

Najviac v cyklohexáne pri 453 – 456 nm

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Vedľajšie farebné látky

Karotenoidy iné ako beta-karotén: najviac 3,0 % farebných látok celkovo

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 160 a ii) RASTLINNÉ KAROTÉNY

| Synonymá | CI potravinová oranž 5 |
| --- | --- |
| Definícia | Rastlinné karotény sa získavajú extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlých rastlín, mrkvy, rastlinných olejov, trávy, alfalfa (lucerny) a žihľavy.
  Hlavný farbiaci princíp pozostáva z karotenoidov, z ktorých tvorí beta-karotén podstatnú časť. Prítomné môžu byť alfa a gamma karotény a iné pigmenty. Okrem farebných pigmentov môže táto látka obsahovať oleje, tuky a vosky, ktoré sú obsiahnuté v zdrojovom materiáli.
  Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, metanol, etanol, propán-2-ol, hexán (9), dichlórmetán a oxid uhličitý |
| Číslo C.I. | 75130 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | Beta-karotén: C40H56 |
| Molekulová hmotnosť | Beta-karotén: 536,88 |
| Rozbor | Obsah karoténov (vypočítané ako beta-karotén) je nižší ako 5 %. V prípade výrobkov získaných extrakciou z rastlinných olejov: najmenej 0,2 % v jedlých tukoch

  2 500 pri približne 440 – 457 nm v cyklohexáne |
| Opis | |
| Identifikácia |
| Spektrometria | najviac v cyklohexáne pri 440 – 457 nm a 470 – 486 nm |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Acetón | Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Metyletylketón |
| Metanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Etanol |
| Dichlórmetán | Najviac 10 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

CI potravinová oranž 5

Definícia

Rastlinné karotény sa získavajú extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlých rastlín, mrkvy, rastlinných olejov, trávy, alfalfa (lucerny) a žihľavy.

Hlavný farbiaci princíp pozostáva z karotenoidov, z ktorých tvorí beta-karotén podstatnú časť. Prítomné môžu byť alfa a gamma karotény a iné pigmenty. Okrem farebných pigmentov môže táto látka obsahovať oleje, tuky a vosky, ktoré sú obsiahnuté v zdrojovom materiáli.

Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: acetón, metyletylketón, metanol, etanol, propán-2-ol, hexán (9), dichlórmetán a oxid uhličitý

Číslo C.I.

75130

EINECS

230-636-6

Chemický názov

Chemický vzorec

Beta-karotén: C40H56

Molekulová hmotnosť

Beta-karotén: 536,88

Rozbor

Obsah karoténov (vypočítané ako beta-karotén) je nižší ako 5 %. V prípade výrobkov získaných extrakciou z rastlinných olejov: najmenej 0,2 % v jedlých tukoch

Formula2 500 pri približne 440 – 457 nm v cyklohexáne

Opis

Identifikácia

Spektrometria

najviac v cyklohexáne pri 440 – 457 nm a 470 – 486 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Acetón

Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Metyletylketón

Metanol

Propán-2-ol

Hexán

Etanol

Dichlórmetán

Najviac 10 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 160 a iii) BETA-KAROTÉN Z Blakeslea trispora

| Synonymá | CI potravinová oranž 5 |
| --- | --- |
| Definícia | Tento beta-karotén sa získava fermentáciou pri využívaní zmiešanej kultúry dvoch páriacich sa typov (+) a (–) druhov huby Blakeslea trispora. Beta-karotén sa získava z biomasy s etyl acetátom alebo izobutyl acetátom, na ktorý nadväzuje propán-2-ol a kryštalizácia. Kryštalizovaný výrobok pozostáva predovšetkým z trans beta-karoténu. S ohľadom na prirodzený proces pozostáva približne 3 % výrobku zo zmiešaných karotenoidov, čo je pre výrobok špecifické |
| Číslo C.I. | 40800 |
| EINECS | 230-636-6 |
| Chemický názov | Beta-karotén; beta,beta-karotén |
| Chemický vzorec | C40H56 |
| Molekulová hmotnosť | 536,88 |
| Rozbor | nie menej ako 96 % celkových farbiacich látok (vyjadrených ako beta-karotén)

  2 500 pri približne 440 – 457 nm v cyklohexáne |
| Opis | červené, hnedo-červené alebo purpurovo-fialové kryštály alebo kryštalický prášok (farba sa mení v závislosti od použitého rozpúšťadla a podmienok pri kryštalizácii) |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Najviac v cyklohexáne 453 – 456 nm |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Octan etylnatý | Najviac 0,8 % jednotlivo alebo v kombinácii |
| Etanol |
| Izobutylacetát: najviac 1,0 % |
| Propán-2-ol: najviac 0,1 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,2 % |
| Vedľajšie farebné látky | Karotenoidy iné ako beta-karotén: najviac 3,0 % farebných látok celkovo |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Mikrobiologické kritéria |
| Plesne | Najviac 100 kolónií na gram |
| Kvasinky | Najviac 100 kolónií na gram |
| Salmonella spp | Neprítomná v 25 g |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |

Synonymá

CI potravinová oranž 5

Definícia

Tento beta-karotén sa získava fermentáciou pri využívaní zmiešanej kultúry dvoch páriacich sa typov (+) a (–) druhov huby Blakeslea trispora. Beta-karotén sa získava z biomasy s etyl acetátom alebo izobutyl acetátom, na ktorý nadväzuje propán-2-ol a kryštalizácia. Kryštalizovaný výrobok pozostáva predovšetkým z trans beta-karoténu. S ohľadom na prirodzený proces pozostáva približne 3 % výrobku zo zmiešaných karotenoidov, čo je pre výrobok špecifické

Číslo C.I.

40800

EINECS

230-636-6

Chemický názov

Beta-karotén; beta,beta-karotén

Chemický vzorec

C40H56

Molekulová hmotnosť

536,88

Rozbor

nie menej ako 96 % celkových farbiacich látok (vyjadrených ako beta-karotén)

Formula2 500 pri približne 440 – 457 nm v cyklohexáne

Opis

červené, hnedo-červené alebo purpurovo-fialové kryštály alebo kryštalický prášok (farba sa mení v závislosti od použitého rozpúšťadla a podmienok pri kryštalizácii)

Identifikácia

Spektrometria

Najviac v cyklohexáne 453 – 456 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Octan etylnatý

Najviac 0,8 % jednotlivo alebo v kombinácii

Etanol

Izobutylacetát: najviac 1,0 %

Propán-2-ol: najviac 0,1 %

Sulfátový popol

Najviac 0,2 %

Vedľajšie farebné látky

Karotenoidy iné ako beta-karotén: najviac 3,0 % farebných látok celkovo

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Mikrobiologické kritéria

Plesne

Najviac 100 kolónií na gram

Kvasinky

Najviac 100 kolónií na gram

Salmonella spp

Neprítomná v 25 g

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

E 160 a iv) KAROTÉNY Z RIAS

| Synonymá | CI potravinová oranž 5 |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes karoténov sa môže vyrábať aj z druhov rias Dunaliella salina, ktoré rastú v slaných jazerách nachádzajúcich sa vo Whyalle, Južnej Austrálii. Beta-karotén sa získava extrakciou s použitím éterických olejov. Prípravok predstavuje 20- až 30-percentnú suspenziu v jedlom oleji. Podiel trans-cis-izomérov je v rozpätí 50/50 – 71/29.
  Hlavný farbiaci princíp pozostáva z karotenoidov, z ktorých tvorí beta-karotén podstatnú časť. Prítomný môže byť alfa karotén, luteín, zeaxantín a beta-kryptoxantín. Okrem farebných pigmentov môže táto látka obsahovať oleje, tuky a vosky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v zdrojovom materiáli. |
| Číslo C.I. | 75130 |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | Beta-karotén: C40H56 |
| Molekulová hmotnosť | Beta-karotén: 536,88 |
| Rozbor | Obsah karoténov (počítaných ako beta-karotén) je aspoň 20 %.

  2 500 pri približne 440 – 457 nm v cyklohexáne |
| Opis | |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Najviac v cyklohexáne pri 440 – 457 nm a 474 – 486 nm |
| Čistota |
| Prírodné tokoferoly v jedlom oleji | Najviac 0,3 % |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

CI potravinová oranž 5

Definícia

Zmes karoténov sa môže vyrábať aj z druhov rias Dunaliella salina, ktoré rastú v slaných jazerách nachádzajúcich sa vo Whyalle, Južnej Austrálii. Beta-karotén sa získava extrakciou s použitím éterických olejov. Prípravok predstavuje 20- až 30-percentnú suspenziu v jedlom oleji. Podiel trans-cis-izomérov je v rozpätí 50/50 – 71/29.

Hlavný farbiaci princíp pozostáva z karotenoidov, z ktorých tvorí beta-karotén podstatnú časť. Prítomný môže byť alfa karotén, luteín, zeaxantín a beta-kryptoxantín. Okrem farebných pigmentov môže táto látka obsahovať oleje, tuky a vosky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v zdrojovom materiáli.

Číslo C.I.

75130

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Beta-karotén: C40H56

Molekulová hmotnosť

Beta-karotén: 536,88

Rozbor

Obsah karoténov (počítaných ako beta-karotén) je aspoň 20 %.

Formula2 500 pri približne 440 – 457 nm v cyklohexáne

Opis

Identifikácia

Spektrometria

Najviac v cyklohexáne pri 440 – 457 nm a 474 – 486 nm

Čistota

Prírodné tokoferoly v jedlom oleji

Najviac 0,3 %

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 160b ANNATTO, BIXÍN, NORBIXÍN

i)   BIXÍN A NORBIXÍN EXTRAHOVANÝ ROZPÚŠŤADLOM

| Synonymá | CI prírodná oranžová 4 |
| --- | --- |
| Definícia | Bixín sa pripravuje extrakciou z vonkajšieho obalu semien kríku annatto (Bixa orellana L.) pomocou jedného alebo viacerých z týchto rozpúšťadiel: acetón, metanol, hexán alebo dichlórmetán, oxid uhličitý. Po extrakci nasleduje odstránenie rozpúšťadla.
  Norbixín sa pripravuje hydrolýzou vodnou alkáliou z extrahovaného bixínu.
  Bixín a norbixín môžu obsahovať iné materiály extrahované zo semien annatto.
  Bixínový prášok obsahuje niekoľko farebných zložiek, z ktorých hlavnou látkou je bixín, ktorý môže byť zastúpený v oboch formách, cis a trans. Môžu byť prítomné aj produkty tepelného rozkladu bixínu.
  Norbixínový prášok obsahuje ako hlavnú farebnú látku produkty hydrolýzy bixínu vo forme sodných alebo draselných solí. Môžu byť prítomné obidve formy, cis aj trans |
| Číslo C.I. | 75120 |
| EINECS | Annatto: 215-735-4, extrakt zo semienok annatto: 289-561-2; bixín: 230-248-7 |
| Chemický názov | Bixín: | 6′–metylhydrogen–9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát |
| 6′–metylhydrogen–9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát |
| Norbixín: | kyselina 9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová kyselina |
| 9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová |
| Chemický vzorec | Bixín: | C25H30O4 |
| Norbixín: | C24H28O4 |
| Molekulová hmotnosť | Bixín: | 394,51 |
| Norbixín: | 380,48 |
| Rozbor | Bixínové prášky neobsahujú menej ako 75 % celkových karotenoidov, vypočítané ako bixín. |
| Norbixínové prášky neobsahujú menej ako 25 % celkových karotenoidov, vypočítané ako norbixín. |
| Bixín: | 2 870 pri cca 502 nm v chloroforme |
| Norbixín: | 2 870 pri cca 482 nm v roztoku KOH |
| Opis | Červenohnedý prášok, suspenzia alebo roztok |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Bixín: | maximum v chloroforme pri cca 502 nm |
| Norbixín: | maximum v zriedenom roztoku KOH pri cca 482 nm |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Acetón | Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Metanol |
| Hexán |
| Dichlórmetán: | najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI prírodná oranžová 4

Definícia

Bixín sa pripravuje extrakciou z vonkajšieho obalu semien kríku annatto (Bixa orellana L.) pomocou jedného alebo viacerých z týchto rozpúšťadiel: acetón, metanol, hexán alebo dichlórmetán, oxid uhličitý. Po extrakci nasleduje odstránenie rozpúšťadla.

Norbixín sa pripravuje hydrolýzou vodnou alkáliou z extrahovaného bixínu.

Bixín a norbixín môžu obsahovať iné materiály extrahované zo semien annatto.

Bixínový prášok obsahuje niekoľko farebných zložiek, z ktorých hlavnou látkou je bixín, ktorý môže byť zastúpený v oboch formách, cis a trans. Môžu byť prítomné aj produkty tepelného rozkladu bixínu.

Norbixínový prášok obsahuje ako hlavnú farebnú látku produkty hydrolýzy bixínu vo forme sodných alebo draselných solí. Môžu byť prítomné obidve formy, cis aj trans

Číslo C.I.

75120

EINECS

Annatto: 215-735-4, extrakt zo semienok annatto: 289-561-2; bixín: 230-248-7

Chemický názov

Bixín:

6′–metylhydrogen–9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát

6′–metylhydrogen–9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát

Norbixín:

kyselina 9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová kyselina

9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová

Chemický vzorec

Bixín:

C25H30O4

Norbixín:

C24H28O4

Molekulová hmotnosť

Bixín:

394,51

Norbixín:

380,48

Rozbor

Bixínové prášky neobsahujú menej ako 75 % celkových karotenoidov, vypočítané ako bixín.

Norbixínové prášky neobsahujú menej ako 25 % celkových karotenoidov, vypočítané ako norbixín.

Bixín:

Formula

Norbixín:

Formula

Opis

Červenohnedý prášok, suspenzia alebo roztok

Identifikácia

Spektrometria

Bixín:

maximum v chloroforme pri cca 502 nm

Norbixín:

maximum v zriedenom roztoku KOH pri cca 482 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Acetón

Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Metanol

Hexán

Dichlórmetán:

najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

ii)   ALKALICKY EXTRAHOVANÝ ANNATTO

| Synonymá | CI prírodná oranžová 4 |
| --- | --- |
| Definícia | Vo vode rozpustné annatto sa pripravuje extrakciou vodnými alkáliami (hydroxid sodný alebo draselný) z vonkajšieho obalu semien kríka annatto (Bixa orellana L.).
  Vo vode rozpustné annatto obsahuje ako hlavnú farebnú látku norbixín, produkt hydrolýzy bixínu, vo forme sodných alebo draselných solí. Môžu byť prítomné obidve formy, cis i trans |
| Číslo C.I. | 75120 |
| EINECS | Annatto: 215-735-4, extrakt zo semienok annatto: 289-561-2; bixín: 230-248-7 |
| Chemický názov | Bixín: | 6′–metylhydrogen–9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát |
| 6′–metylhydrogen–9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát |
| Norbixín: | kyselina 9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová kyselina |
| 9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová |
| Chemický vzorec | Bixín: | C25H30O4 |
| Norbixín: | C24H28O4 |
| Molekulová hmotnosť | Bixín: | 394,51 |
| Norbixín: | 380,48 |
| Rozbor | Najmenej 0,1 % celkových karotenoidov, vyjadruje sa ako norbixín |
| Norbixín: | 2 870 pri cca 482 nm v roztoku KOH |
| Opis | Červenohnedý prášok, suspenzia alebo roztok |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Bixín: | maximum v chloroforme pri cca 502 nm |
| Norbixín: | maximum v zriedenom roztoku KOH pri cca 482 nm |
| Čistota |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI prírodná oranžová 4

Definícia

Vo vode rozpustné annatto sa pripravuje extrakciou vodnými alkáliami (hydroxid sodný alebo draselný) z vonkajšieho obalu semien kríka annatto (Bixa orellana L.).

Vo vode rozpustné annatto obsahuje ako hlavnú farebnú látku norbixín, produkt hydrolýzy bixínu, vo forme sodných alebo draselných solí. Môžu byť prítomné obidve formy, cis i trans

Číslo C.I.

75120

EINECS

Annatto: 215-735-4, extrakt zo semienok annatto: 289-561-2; bixín: 230-248-7

Chemický názov

Bixín:

6′–metylhydrogen–9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát

6′–metylhydrogen–9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát

Norbixín:

kyselina 9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová kyselina

9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová

Chemický vzorec

Bixín:

C25H30O4

Norbixín:

C24H28O4

Molekulová hmotnosť

Bixín:

394,51

Norbixín:

380,48

Rozbor

Najmenej 0,1 % celkových karotenoidov, vyjadruje sa ako norbixín

Norbixín:

Formula

Opis

Červenohnedý prášok, suspenzia alebo roztok

Identifikácia

Spektrometria

Bixín:

maximum v chloroforme pri cca 502 nm

Norbixín:

maximum v zriedenom roztoku KOH pri cca 482 nm

Čistota

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

iii)   ANNATTO EXTRAHOVANÝ OLEJOM

| Synonymá | CI prírodná oranžová 4 |
| --- | --- |
| Definícia | Extrakty annatta v oleji, ako roztok alebo suspenzia, sa pripravujú extrakciou z vonkajšieho obalu semien kríku annatto (Bixa orellana L.) jedlým rastlinným olejom. Extrakt annatta v oleji obsahuje niekoľko farebných zložiek, z ktorých hlavnou látkou je bixín, ktorý môže byť prítomný v obidvoch formách, cis aj trans. Môžu byť prítomné tiež produkty tepelného rozkladu bixínu |
| Číslo C.I. | 75120 |
| EINECS | Annatto: 215-735-4, extrakt zo semienok annatto: 289-561-2; bixín: 230-248-7 |
| Chemický názov | Bixín: | 6′–metylhydrogen–9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát |
| 6′–metylhydrogen–9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát |
| Norbixín: | kyselina 9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová kyselina |
| 9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová |
| Chemický vzorec | Bixín: | C25H30O4 |
| Norbixín: | C24H28O4 |
| Molekulová hmotnosť | Bixín: | 394,51 |
| Norbixín: | 380,48 |
| Rozbor | Najmenej 0,1 % celkových karotenoidov, prepočítané ako bixín. |
| Bixín: | 2 870 pri cca 502 nm v chloroforme |
| Opis | Červenohnedý prášok, suspenzia alebo roztok |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Bixín: | maximum v chloroforme pri cca 502 nm |
| Norbixín: | maximum v nezriedenom roztoku roztoku KOH pri cca 482 nm |
| Čistota |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI prírodná oranžová 4

Definícia

Extrakty annatta v oleji, ako roztok alebo suspenzia, sa pripravujú extrakciou z vonkajšieho obalu semien kríku annatto (Bixa orellana L.) jedlým rastlinným olejom. Extrakt annatta v oleji obsahuje niekoľko farebných zložiek, z ktorých hlavnou látkou je bixín, ktorý môže byť prítomný v obidvoch formách, cis aj trans. Môžu byť prítomné tiež produkty tepelného rozkladu bixínu

Číslo C.I.

75120

EINECS

Annatto: 215-735-4, extrakt zo semienok annatto: 289-561-2; bixín: 230-248-7

Chemický názov

Bixín:

6′–metylhydrogen–9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát

6′–metylhydrogen–9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–dioát

Norbixín:

kyselina 9′–cis–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová kyselina

9′–trans–6,6′–diapokarotén–6,6′–diová

Chemický vzorec

Bixín:

C25H30O4

Norbixín:

C24H28O4

Molekulová hmotnosť

Bixín:

394,51

Norbixín:

380,48

Rozbor

Najmenej 0,1 % celkových karotenoidov, prepočítané ako bixín.

Bixín:

Formula

Opis

Červenohnedý prášok, suspenzia alebo roztok

Identifikácia

Spektrometria

Bixín:

maximum v chloroforme pri cca 502 nm

Norbixín:

maximum v nezriedenom roztoku roztoku KOH pri cca 482 nm

Čistota

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 160c PAPRIKOVÝ EXTRAKT, KAPSANTÍN, KAPSORUBÍN

| Synonymá | Paprikový oleoresin |
| --- | --- |
| Definícia | Extrakt papriky sa získava extrakciou rozpúšťadlom z druhov papriky, to znamená z mletých strukov papriky, so semienkami alebo bez, druhu Capsicum annuum L., a obsahuje hlavné farebné látky tohto korenia. Hlavnými farebnými látkami sú kapsantín a kapsorubín. Je známe, že je prítomná široká škála ďalších farebných zlúčenín.
  Pri extrakcii sa môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: metanol, etanol, acetón, hexán, dichlórmetán, etylacetát, propán-2-ol a oxid uhličitý |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | Kapsantín: 207-364-1, kapsorubín: 207-425-2 |
| Chemický názov | Kapsantín: (3R,3′S,5′R)–3,3′–dihydroxy–β,κ–karotén–6–on
  Kapsorubín: (3S, 3′S, 5R, 5R′)–3,3′–dihydroxy–κ,κ–karotén–6,6′–dión |
| Chemický vzorec | Kapsantín: | C40H56O3 |
| Kapsorubín: | C40H56O4 |
| Molekulová hmotnosť | Kapsantín: | 584,85 |
| Kapsorubín: | 600,85 |
| Rozbor | Paprikový extrakt: najmenej 7,0 % karotenoidov
  Kapsantín/kapsorubín: najmenej 30 % všetkých karotenoidov

  2 100 pri cca 462 nm v acetóne |
| Opis | Tmavočervená viskózna kvapalina |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum v acetóne pri 462 nm |
| Farebná reakcia | Pridaním jednej kvapky kyseliny sírovej k jednej kvapke vzorky v 2 – 3 kvapkách chloroformu vzniká tmavomodré zafarbenie |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Etylacetát | najviac 50 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii |
| Metanol |
| Etanol |
| Acetón |
| Hexán |
| Propán-2-ol |
| Dichlórmetán: | najviac 10 mg/kg |
| Kapsaicín | Najviac 250 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Paprikový oleoresin

Definícia

Extrakt papriky sa získava extrakciou rozpúšťadlom z druhov papriky, to znamená z mletých strukov papriky, so semienkami alebo bez, druhu Capsicum annuum L., a obsahuje hlavné farebné látky tohto korenia. Hlavnými farebnými látkami sú kapsantín a kapsorubín. Je známe, že je prítomná široká škála ďalších farebných zlúčenín.

Pri extrakcii sa môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: metanol, etanol, acetón, hexán, dichlórmetán, etylacetát, propán-2-ol a oxid uhličitý

Číslo C.I.

EINECS

Kapsantín: 207-364-1, kapsorubín: 207-425-2

Chemický názov

Kapsantín: (3R,3′S,5′R)–3,3′–dihydroxy–β,κ–karotén–6–on

Kapsorubín: (3S, 3′S, 5R, 5R′)–3,3′–dihydroxy–κ,κ–karotén–6,6′–dión

Chemický vzorec

Kapsantín:

C40H56O3

Kapsorubín:

C40H56O4

Molekulová hmotnosť

Kapsantín:

584,85

Kapsorubín:

600,85

Rozbor

Paprikový extrakt: najmenej 7,0 % karotenoidov

Kapsantín/kapsorubín: najmenej 30 % všetkých karotenoidov

Formula2 100 pri cca 462 nm v acetóne

Opis

Tmavočervená viskózna kvapalina

Identifikácia

Spektrometria

Maximum v acetóne pri 462 nm

Farebná reakcia

Pridaním jednej kvapky kyseliny sírovej k jednej kvapke vzorky v 2 – 3 kvapkách chloroformu vzniká tmavomodré zafarbenie

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Etylacetát

najviac 50 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii

Metanol

Etanol

Acetón

Hexán

Propán-2-ol

Dichlórmetán:

najviac 10 mg/kg

Kapsaicín

Najviac 250 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 160 d LYKOPÉN

i)   SYNTETICKÝ LYKOPÉN

| Synonymá | Lykopén z chemickej syntézy |
| --- | --- |
| Definícia | Syntetický lykopén je zmesou geometrických izomérov lykopénov a vyrába sa Wittigovou kondenzáciou syntetických medziproduktov, ktoré sa bežne používajú pri výrobe iných karotenoidov používaných v potravinách. Syntetický lykopén pozostáva prevažne z lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby, a obsahuje 5-cis-lykopén a menšie množstvá ďalších izomérov. Komerčné lykopénové prípravky určené na používanie v potravinách sú pripravované vo forme suspenzií v jedlých olejoch alebo vo forme prášku dispergovaného vo vode alebo rozpustného vo vode |
| Číslo C.I. | 75125 |
| EINECS | 207-949-1 |
| Chemický názov | ψ, ψ -karotén, trans-lykopén, (E)-lykopén, (E)-2,6,10,14,19,23,27,31- oktametyldotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén |
| Chemický vzorec | C40H56 |
| Molekulová hmotnosť | 536,85 |
| Rozbor | Minimálne 96 % celkových lykopénov (minimálne 70 % lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby)

  pri 465 – 475 nm v hexáne (pre 100 % čistý lykopén, ktorý má výlučne trans väzby) je 3 450 |
| Opis | červený kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Spektrofotometria | Roztok v hexáne ukazuje absorpčné maximum pri približne 470 nm |
| Test na karotenoidy | Farba roztoku vzorky v acetóne sa stratí po následných pridaniach 5 % roztoku dusitanu sodného a 1N kyseliny sírovej |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v chloroforme |
| Vlastnosti 1 % roztoku v chloroforme | Je číry a má výraznú červeno-oranžovú farbu |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (40 °C, 4 hodiny pri 20 mm Hg) |
| Apo-12’-lykopénal | Najviac 0,15 % |
| Trifenylfosfínoxid | Najviac 0,01 % |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Metanol najviac 200 mg/kg.
  Hexán, propán-2-ol: každý najviac 10 mg/kg.
  Dichlórmetán: najviac 10 mg/kg (iba v komerčných prípravkoch) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Lykopén z chemickej syntézy

Definícia

Syntetický lykopén je zmesou geometrických izomérov lykopénov a vyrába sa Wittigovou kondenzáciou syntetických medziproduktov, ktoré sa bežne používajú pri výrobe iných karotenoidov používaných v potravinách. Syntetický lykopén pozostáva prevažne z lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby, a obsahuje 5-cis-lykopén a menšie množstvá ďalších izomérov. Komerčné lykopénové prípravky určené na používanie v potravinách sú pripravované vo forme suspenzií v jedlých olejoch alebo vo forme prášku dispergovaného vo vode alebo rozpustného vo vode

Číslo C.I.

75125

EINECS

207-949-1

Chemický názov

ψ, ψ -karotén, trans-lykopén, (E)-lykopén, (E)-2,6,10,14,19,23,27,31- oktametyldotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén

Chemický vzorec

C40H56

Molekulová hmotnosť

536,85

Rozbor

Minimálne 96 % celkových lykopénov (minimálne 70 % lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby)

Formula pri 465 – 475 nm v hexáne (pre 100 % čistý lykopén, ktorý má výlučne trans väzby) je 3 450

Opis

červený kryštalický prášok

Identifikácia

Spektrofotometria

Roztok v hexáne ukazuje absorpčné maximum pri približne 470 nm

Test na karotenoidy

Farba roztoku vzorky v acetóne sa stratí po následných pridaniach 5 % roztoku dusitanu sodného a 1N kyseliny sírovej

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v chloroforme

Vlastnosti 1 % roztoku v chloroforme

Je číry a má výraznú červeno-oranžovú farbu

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (40 °C, 4 hodiny pri 20 mm Hg)

Apo-12’-lykopénal

Najviac 0,15 %

Trifenylfosfínoxid

Najviac 0,01 %

Rezíduá rozpúšťadiel

Metanol najviac 200 mg/kg.

Hexán, propán-2-ol: každý najviac 10 mg/kg.

Dichlórmetán: najviac 10 mg/kg (iba v komerčných prípravkoch)

Olovo

Najviac 1 mg/kg

ii)   LYKOPÉN Z ČERVENÝCH RAJČIAKOV

| Synonymá | Prírodná žltá 27 |
| --- | --- |
| Definícia | Lykopén sa získava extrakciou rozpúšťadlom z červených rajčiakov (Lycopersicon esculentum L.) s následným odstránením rozpúšťadla. Môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: oxid uhličitý, octan etylnatý, acetón, propán-2-ol, metanol, etanol, hexán. Hlavnou farebnou látka rajčiakov je lykopén, okrem toho môžu byť prítomné menšie množstvá iných karotenoidových pigmentov. Výrobok môže okrem farebných pigmentov obsahovať olej, tuky, vosky a aromatické zložky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rajčiakoch |
| Číslo C.I. | 75125 |
| EINECS | 207-949-1 |
| Chemický názov | psí, psí-karotén, trans-lykopén, (E)-lykopén, (E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyldotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén |
| Chemický vzorec | C40H56 |
| Molekulová hmotnosť | 536,85 |
| Rozbor | pri 465 – 475 nm v hexáne (pre 100 % čistý lykopén, ktorý má výlučne trans väzby) je 3 450.
  Najmenej 5 % celkového obsahu farbiva |
| Opis | Tmavočervená viskózna kvapalina |
| Identifikácia |
| Spektrofotometria | Maximum v hexáne pri cca 472 nm |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Propán – 2 – ol | Najviac 50 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii |
| Hexán |
| Acetón |
| Etanol |
| Metanol |
| Etylacetát |
| Sulfátový popol | Najviac 1 % |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Prírodná žltá 27

Definícia

Lykopén sa získava extrakciou rozpúšťadlom z červených rajčiakov (Lycopersicon esculentum L.) s následným odstránením rozpúšťadla. Môžu sa použiť iba tieto rozpúšťadlá: oxid uhličitý, octan etylnatý, acetón, propán-2-ol, metanol, etanol, hexán. Hlavnou farebnou látka rajčiakov je lykopén, okrem toho môžu byť prítomné menšie množstvá iných karotenoidových pigmentov. Výrobok môže okrem farebných pigmentov obsahovať olej, tuky, vosky a aromatické zložky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rajčiakoch

Číslo C.I.

75125

EINECS

207-949-1

Chemický názov

psí, psí-karotén, trans-lykopén, (E)-lykopén, (E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyldotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén

Chemický vzorec

C40H56

Molekulová hmotnosť

536,85

Rozbor

Formula pri 465 – 475 nm v hexáne (pre 100 % čistý lykopén, ktorý má výlučne trans väzby) je 3 450.

Najmenej 5 % celkového obsahu farbiva

Opis

Tmavočervená viskózna kvapalina

Identifikácia

Spektrofotometria

Maximum v hexáne pri cca 472 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Propán – 2 – ol

Najviac 50 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii

Hexán

Acetón

Etanol

Metanol

Etylacetát

Sulfátový popol

Najviac 1 %

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

iii)   LYKOPÉN Z BLAKESLEA TRISPORA

| Synonymá | Prírodná žltá 27 |
| --- | --- |
| Definícia | Lykopén z Blakeslea trispora sa získava z hubovej biomasy a čistí sa prostredníctvom kryštalizácie a filtrácie. Pozostáva prevažne z lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby. Obsahuje tiež menšie množstvá ďalších karotenoidov. Propán-2-ol a izobutylacetát sú jedinými rozpúšťadlami používanými pri výrobe. Komerčné lykopénové prípravky určené na používanie v potravinách sú pripravované vo forme suspenzií v jedlých olejoch alebo vo forme prášku dispergovaného vo vode alebo rozpustného vo vode |
| Číslo C.I. | 75125 |
| EINECS | 207-949-1 |
| Chemický názov | ψ, ψ -karotén, trans-lykopén, (E)-lykopén, (E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyldotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén |
| Chemický vzorec | C40H56 |
| Molekulová hmotnosť | 536,85 |
| Rozbor | Minimálne 95 % celkových lykopénov a minimálne 90 % lykopénu všetkých farbív, ktorý má výlučne trans väzby.

  pri 465 – 475 nm v hexáne (v prípade 100 % čistého lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby) je 3 450 |
| Opis | Červený kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Spektrofotometria | Roztok v hexáne ukazuje absorpčné maximum pri približne 470 nm |
| Test na karotenoidy | Farba roztoku vzorky v acetóne sa stratí po následných pridaniach 5 % roztoku dusitanu sodného a 1N kyseliny sírovej |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v chloroforme |
| Vlastnosti 1 % roztoku v chloroforme | Je číry a má výraznú červeno-oranžovú farbu |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (40 °C, 4 hodiny pri 20 mm Hg). |
| Apo-12-lykopenal | Najviac 0,15 % |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Propán-2-ol: najviac 0,1 %
  Izobutylacetát: najviac 1,0 %
  Dichlórmetán: najviac 10 mg/kg (iba v komerčných prípravkoch) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,3 % |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Prírodná žltá 27

Definícia

Lykopén z Blakeslea trispora sa získava z hubovej biomasy a čistí sa prostredníctvom kryštalizácie a filtrácie. Pozostáva prevažne z lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby. Obsahuje tiež menšie množstvá ďalších karotenoidov. Propán-2-ol a izobutylacetát sú jedinými rozpúšťadlami používanými pri výrobe. Komerčné lykopénové prípravky určené na používanie v potravinách sú pripravované vo forme suspenzií v jedlých olejoch alebo vo forme prášku dispergovaného vo vode alebo rozpustného vo vode

Číslo C.I.

75125

EINECS

207-949-1

Chemický názov

ψ, ψ -karotén, trans-lykopén, (E)-lykopén, (E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyldotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén

Chemický vzorec

C40H56

Molekulová hmotnosť

536,85

Rozbor

Minimálne 95 % celkových lykopénov a minimálne 90 % lykopénu všetkých farbív, ktorý má výlučne trans väzby.

Formula pri 465 – 475 nm v hexáne (v prípade 100 % čistého lykopénu, ktorý má výlučne trans väzby) je 3 450

Opis

Červený kryštalický prášok

Identifikácia

Spektrofotometria

Roztok v hexáne ukazuje absorpčné maximum pri približne 470 nm

Test na karotenoidy

Farba roztoku vzorky v acetóne sa stratí po následných pridaniach 5 % roztoku dusitanu sodného a 1N kyseliny sírovej

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v chloroforme

Vlastnosti 1 % roztoku v chloroforme

Je číry a má výraznú červeno-oranžovú farbu

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (40 °C, 4 hodiny pri 20 mm Hg).

Apo-12-lykopenal

Najviac 0,15 %

Rezíduá rozpúšťadiel

Propán-2-ol: najviac 0,1 %

Izobutylacetát: najviac 1,0 %

Dichlórmetán: najviac 10 mg/kg (iba v komerčných prípravkoch)

Sulfátový popol

Najviac 0,3 %

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 160e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C 30)

| Synonymá | CI potravinová oranž 6 |
| --- | --- |
| Definícia | Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry β–apo–8′–karotenalu spolu s menšími množstvami ďalších karotenoidov. Zriedené a stabilizované formy, ktoré sa pripravujú z β–apo–8′–karotenalu spĺňajúceho tieto požiadavky a zahŕňajú roztoky alebo suspenzie β–apo–8′–karotenalu v jedlých tukoch alebo olejoch, emulzie a prášky rozpustné vo vode. Tieto prípravky môžu mať rozdielne pomery cis a transizomérov |
| Číslo C.I. | 40820 |
| EINECS | 214-171-6 |
| Chemický názov | Beta-apo-8′-karotenal; trans–β–apo–8′–karoten–aldehyd |
| Chemický vzorec | C30H40O |
| Molekulová hmotnosť | 416,65 |
| Rozbor | Najmenej 96 % celkových farebných látok

  2 640 pri 462 nm v cyklohexáne |
| Opis | Tmavofialové kryštály s kovovým leskom alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum v cyklohexáne pri 460 – 462 nm |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Vedľajšie farebné látky | Karotenoidy iné ako β–apo–8′–karotenal:
  najviac 3,0 % farebných látok celkovo |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinová oranž 6

Definícia

Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry β–apo–8′–karotenalu spolu s menšími množstvami ďalších karotenoidov. Zriedené a stabilizované formy, ktoré sa pripravujú z β–apo–8′–karotenalu spĺňajúceho tieto požiadavky a zahŕňajú roztoky alebo suspenzie β–apo–8′–karotenalu v jedlých tukoch alebo olejoch, emulzie a prášky rozpustné vo vode. Tieto prípravky môžu mať rozdielne pomery cis a transizomérov

Číslo C.I.

40820

EINECS

214-171-6

Chemický názov

Beta-apo-8′-karotenal; trans–β–apo–8′–karoten–aldehyd

Chemický vzorec

C30H40O

Molekulová hmotnosť

416,65

Rozbor

Najmenej 96 % celkových farebných látok

Formula2 640 pri 462 nm v cyklohexáne

Opis

Tmavofialové kryštály s kovovým leskom alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Spektrometria

Maximum v cyklohexáne pri 460 – 462 nm

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Vedľajšie farebné látky

Karotenoidy iné ako β–apo–8′–karotenal:

najviac 3,0 % farebných látok celkovo

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 161b LUTEÍN

| Synonymá | Zmes karotenoidov; xantofyly |
| --- | --- |
| Definícia | Luteín sa získava extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlého ovocia a rastlín, trávy, lucerny (alfalfa) a Tagetes erecta. Hlavná farebná látka pozostáva z karotenoidov, väčšinu ktorých predstavuje luteín a jeho estery mastných kyselín. Prítomné je aj rôzne množstvo karoténov. Luteín môže obsahovať tuky, oleje a vosky prirodzene sa vyskytujúce v rastlinnom materiáli.
  Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: metanol, etanol, propán-2-ol, hexán, acetón, metyletylketón a oxid uhličitý |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | 204-840-0 |
| Chemický názov | 3,3′–dihydroxy–d–karotén |
| Chemický vzorec | C40H56O2 |
| Molekulová hmotnosť | 568,88 |
| Rozbor | Najmenej 4 % celkových farebných látok, vypočítané ako luteín

  2 550 pri cca 445 nm v chloroforme/etanole (10 + 90) alebo v hexáne/etanole/acetóne (80 + 10 + 10) |
| Opis | Tmavá, žlto-hnedá kvapalina |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum v chloroforme/etanole (1 : 9) pri cca 445 nm |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Acetón | Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Metyletylketón |
| Metanol |
| Etanol |
| Propán-2-ol |
| Hexán |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 3 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Zmes karotenoidov; xantofyly

Definícia

Luteín sa získava extrakciou rozpúšťadlom z druhov jedlého ovocia a rastlín, trávy, lucerny (alfalfa) a Tagetes erecta. Hlavná farebná látka pozostáva z karotenoidov, väčšinu ktorých predstavuje luteín a jeho estery mastných kyselín. Prítomné je aj rôzne množstvo karoténov. Luteín môže obsahovať tuky, oleje a vosky prirodzene sa vyskytujúce v rastlinnom materiáli.

Pri extrakcii sa môžu použiť iba tieto rozpúšťadlá: metanol, etanol, propán-2-ol, hexán, acetón, metyletylketón a oxid uhličitý

Číslo C.I.

EINECS

204-840-0

Chemický názov

3,3′–dihydroxy–d–karotén

Chemický vzorec

C40H56O2

Molekulová hmotnosť

568,88

Rozbor

Najmenej 4 % celkových farebných látok, vypočítané ako luteín

Formula2 550 pri cca 445 nm v chloroforme/etanole (10 + 90) alebo v hexáne/etanole/acetóne (80 + 10 + 10)

Opis

Tmavá, žlto-hnedá kvapalina

Identifikácia

Spektrometria

Maximum v chloroforme/etanole (1 : 9) pri cca 445 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Acetón

Najviac 50 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Metyletylketón

Metanol

Etanol

Propán-2-ol

Hexán

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 3 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 161g KANTAXANTÍN

| Synonymá | CI potravinová oranž 8 |
| --- | --- |
| Definícia | Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry kantaxantínu spolu s menšími množstvami ostatných karotenoidov. Zriedené a stabilizované formy, ktoré sa pripravujú z kantaxantínu spĺňajúceho tieto špecifikácie a zahŕňajú roztoky alebo suspenzie kantaxantínu v jedlých tukoch alebo olejoch, emulzie a prášky rozpustiteľné vo vode. Tieto prípravky môžu mať rozdielne pomery cis a transizomérov |
| Číslo C.I. | 40850 |
| EINECS | 208-187-2 |
| Chemický názov | β–karotén–4,4′–dión; kantaxantín; 4,4′–dioxo–β–karotén |
| Chemický vzorec | C40H52O2 |
| Molekulová hmotnosť | 564,86 |
| Rozbor | Najmenej 96 % farebných látok celkovo (vyjadruje sa ako kantaxantín) |
| 2 200 | pri cca 485 nm v chloroforme |
| pri 468 – 472 nm v cyklohexáne |
| pri 464 – 467 nm v petroléteri |
| Opis | Tmavofialové kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum v chloroforme pri cca 485 nm
  Maximum v cyklohexáne pri 468 – 472 nm
  Maximum v petroléteri pri 464 – 467 nm |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Vedľajšie farebné látky | Karotenoidy iné ako kantaxantín: najviac 5,0 % celkových farebných látok |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI potravinová oranž 8

Definícia

Táto špecifikácia sa vzťahuje najmä na všetky transizoméry kantaxantínu spolu s menšími množstvami ostatných karotenoidov. Zriedené a stabilizované formy, ktoré sa pripravujú z kantaxantínu spĺňajúceho tieto špecifikácie a zahŕňajú roztoky alebo suspenzie kantaxantínu v jedlých tukoch alebo olejoch, emulzie a prášky rozpustiteľné vo vode. Tieto prípravky môžu mať rozdielne pomery cis a transizomérov

Číslo C.I.

40850

EINECS

208-187-2

Chemický názov

β–karotén–4,4′–dión; kantaxantín; 4,4′–dioxo–β–karotén

Chemický vzorec

C40H52O2

Molekulová hmotnosť

564,86

Rozbor

Najmenej 96 % farebných látok celkovo (vyjadruje sa ako kantaxantín)

Formula

pri cca 485 nm v chloroforme

pri 468 – 472 nm v cyklohexáne

pri 464 – 467 nm v petroléteri

Opis

Tmavofialové kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Spektrometria

Maximum v chloroforme pri cca 485 nm

Maximum v cyklohexáne pri 468 – 472 nm

Maximum v petroléteri pri 464 – 467 nm

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Vedľajšie farebné látky

Karotenoidy iné ako kantaxantín: najviac 5,0 % celkových farebných látok

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 162 CVIKLOVÁ ČERVENÁ, BETANÍN

| Synonymá | Cviklová červená |
| --- | --- |
| Definícia | Cviklová červená sa získava z koreňov druhov červenej repy (Beta vulgaris L. var. rubra) lisovaním rozdrvenej repy vo forme vylisovanej šťavy alebo vodnou extrakciou rozsekaných koreňov repy a následným obohatením aktívnou látkou. Farbivo pozostáva z rôznych pigmentov, všetky patria do triedy betalaínov. Hlavná farebná látka pozostáva z betacyanínov (červená), v ktorých betanín predstavuje 75 – 95 %. Môžu byť prítomné menšie množstvá betaxantínu (žltá) a rozkladných produktov betalaínov (svetlo hnedá).
  Šťava alebo extrakt obsahuje okrem farebných pigmentov cukry, soli a/alebo proteíny prirodzene sa vyskytujúce v červenej repe. Roztoky sa môžu koncentrovať a niektoré výrobky sa môžu rafinovať, aby sa odstránila väčšina cukrov, solí a bielkovín |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | 231-628-5 |
| Chemický názov | Kyselina (S–(R′,R′)–4–(2–(2-karboxy–5(β–D–glukopyranosyloxy)–2,3–dihydro–6–hydroxy–1H–indol–1–yl)etenyl)–2,3–dihydro–2,6–pyridin–dikarboxylová; 1–(2–(2,6–dikarboxy–1,2,3,4–tetrahydro–4–pyridyliden)etyliden)–5–β–D–glukopyranosyloxy)–6–hydroxyindolium–2–karboxylát |
| Chemický vzorec | Betanín: C24H26N2O13 |
| Molekulová hmotnosť | 550,48 |
| Rozbor | Obsah červeného farbiva najmenej 0,4 % (vyjadruje sa ako betanín)

  1 120 pri približne 535 nm vo vodnom roztoku s pH 5 |
| Opis | Červená alebo tmavočervená kvapalina, pasta, prášok alebo pevná látka |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum vo vode s pH 5 pri cca 535 nm |
| Čistota |
| Dusičnany | Najviac 2 g dusičnanového aniónu/g červeného farbiva (vypočítané pri analýze). |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Cviklová červená

Definícia

Cviklová červená sa získava z koreňov druhov červenej repy (Beta vulgaris L. var. rubra) lisovaním rozdrvenej repy vo forme vylisovanej šťavy alebo vodnou extrakciou rozsekaných koreňov repy a následným obohatením aktívnou látkou. Farbivo pozostáva z rôznych pigmentov, všetky patria do triedy betalaínov. Hlavná farebná látka pozostáva z betacyanínov (červená), v ktorých betanín predstavuje 75 – 95 %. Môžu byť prítomné menšie množstvá betaxantínu (žltá) a rozkladných produktov betalaínov (svetlo hnedá).

Šťava alebo extrakt obsahuje okrem farebných pigmentov cukry, soli a/alebo proteíny prirodzene sa vyskytujúce v červenej repe. Roztoky sa môžu koncentrovať a niektoré výrobky sa môžu rafinovať, aby sa odstránila väčšina cukrov, solí a bielkovín

Číslo C.I.

EINECS

231-628-5

Chemický názov

Kyselina (S–(R′,R′)–4–(2–(2-karboxy–5(β–D–glukopyranosyloxy)–2,3–dihydro–6–hydroxy–1H–indol–1–yl)etenyl)–2,3–dihydro–2,6–pyridin–dikarboxylová; 1–(2–(2,6–dikarboxy–1,2,3,4–tetrahydro–4–pyridyliden)etyliden)–5–β–D–glukopyranosyloxy)–6–hydroxyindolium–2–karboxylát

Chemický vzorec

Betanín: C24H26N2O13

Molekulová hmotnosť

550,48

Rozbor

Obsah červeného farbiva najmenej 0,4 % (vyjadruje sa ako betanín)

Formula1 120 pri približne 535 nm vo vodnom roztoku s pH 5

Opis

Červená alebo tmavočervená kvapalina, pasta, prášok alebo pevná látka

Identifikácia

Spektrometria

Maximum vo vode s pH 5 pri cca 535 nm

Čistota

Dusičnany

Najviac 2 g dusičnanového aniónu/g červeného farbiva (vypočítané pri analýze).

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 163 ANTOKYANÍNY

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Antokyaníny sa získavajú maceráciou alebo extrakciou siričitanovou vodou, okyslenou vodou, oxidom uhličitým, metanolom alebo etanolom z druhov zeleniny a jedlého ovocia, po ktorých v prípade potreby nasleduje koncentrácia a/alebo purifikácia.Výsledný výrobok sa môže priemyselným postupom sušenia premeniť na prášok.Antokyaníny obsahujú bežné zložky pôvodného materiálu, konkrétne antokyanín, organické kyseliny, taníny, cukry, minerály atď., ale nie nevyhnutne v rovnakých pomeroch, ako sa nachádzajú v pôvodnom materiáli. Ako výsledok postupu macerácie môže byť prirodzene prítomný etanol. Farebným základom je antokyanín. Výrobky sa uvádzajú na trh podľa ich farebnej intenzity určenej na základe analýzy. Obsah farbiva sa nevyjadruje prostredníctvom kvantitatívnych jednotiek |
| Číslo C.I. | |
| EINECS | 208-438-6 (kyanidín) 205-125-6 (peonidín); 208-437-0 (delfinidín); 211-403-8 (malvidín); 205-127-7 (pelargonidín); 215-849-4 (petunidín) |
| Chemický názov | 3,3′,4′,5,7–pentahydroxy–flavylium chlorid (kyanidín)
  3,4′,5,7–tetrahydroxy–3′–metoxyflavylium chlorid (peonidín)
  3,4′,5,7–tetrahydroxy–3′,5′–dimetoxyflavylium chlorid (malvidín)
  3,5,7–trihydroxy–2–(3,4,5–trihydroxyfenyl)–1–benzopyrylium chlorid (delfinidín)
  3,3′,4′,5,7–pentahydroxy–5′–metoxyflavylium chlorid (petunidín)
  3,5,7–trihydroxy–2–(4–hydroxyfenyl)–1–benzopyrilium chlorid (pelargonidín) |
| Chemický vzorec | Kyanidín: C15H11O6Cl
  Peonidín: C16H13O6Cl
  Malvidín: C17H15O7Cl
  Delfinidín: C15H11O7Cl
  Petunidín: C16H13O7Cl
  Pelargonidín: C15H11O5Cl |
| Molekulová hmotnosť | Kyanidín: 322,6
  Peonidín: 336,7
  Malvidín: 366,7
  Delfinidín: 340,6
  Petunidín: 352,7
  Pelargonidín: 306,7 |
| Rozbor | 300 pre čistý pigment pri 515 – 535 nm pri pH 3,0 |
| Opis | Purpurovo červená kvapalina, prášok alebo pasta s nepatrným charakteristickým zápachom |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum v metanole s HCl s konc. 0,01 %
  Kyanidín: 535 nm
  Peonidín: 532 nm
  Malvidín: 542 nm
  Delfinidín: 546 nm
  Petunidín: 543 nm
  Pelargonidín: 530 nm |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Metanol | Najviac 50 mg/kg |
| Etanol | Najviac 200 mg/kg |
| Oxid siričitý | Najviac 1 000 mg/kg na percento pigmentu |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Antokyaníny sa získavajú maceráciou alebo extrakciou siričitanovou vodou, okyslenou vodou, oxidom uhličitým, metanolom alebo etanolom z druhov zeleniny a jedlého ovocia, po ktorých v prípade potreby nasleduje koncentrácia a/alebo purifikácia.Výsledný výrobok sa môže priemyselným postupom sušenia premeniť na prášok.Antokyaníny obsahujú bežné zložky pôvodného materiálu, konkrétne antokyanín, organické kyseliny, taníny, cukry, minerály atď., ale nie nevyhnutne v rovnakých pomeroch, ako sa nachádzajú v pôvodnom materiáli. Ako výsledok postupu macerácie môže byť prirodzene prítomný etanol. Farebným základom je antokyanín. Výrobky sa uvádzajú na trh podľa ich farebnej intenzity určenej na základe analýzy. Obsah farbiva sa nevyjadruje prostredníctvom kvantitatívnych jednotiek

Číslo C.I.

EINECS

208-438-6 (kyanidín) 205-125-6 (peonidín); 208-437-0 (delfinidín); 211-403-8 (malvidín); 205-127-7 (pelargonidín); 215-849-4 (petunidín)

Chemický názov

3,3′,4′,5,7–pentahydroxy–flavylium chlorid (kyanidín)

3,4′,5,7–tetrahydroxy–3′–metoxyflavylium chlorid (peonidín)

3,4′,5,7–tetrahydroxy–3′,5′–dimetoxyflavylium chlorid (malvidín)

3,5,7–trihydroxy–2–(3,4,5–trihydroxyfenyl)–1–benzopyrylium chlorid (delfinidín)

3,3′,4′,5,7–pentahydroxy–5′–metoxyflavylium chlorid (petunidín)

3,5,7–trihydroxy–2–(4–hydroxyfenyl)–1–benzopyrilium chlorid (pelargonidín)

Chemický vzorec

Kyanidín: C15H11O6Cl

Peonidín: C16H13O6Cl

Malvidín: C17H15O7Cl

Delfinidín: C15H11O7Cl

Petunidín: C16H13O7Cl

Pelargonidín: C15H11O5Cl

Molekulová hmotnosť

Kyanidín: 322,6

Peonidín: 336,7

Malvidín: 366,7

Delfinidín: 340,6

Petunidín: 352,7

Pelargonidín: 306,7

Rozbor

Formula

Opis

Purpurovo červená kvapalina, prášok alebo pasta s nepatrným charakteristickým zápachom

Identifikácia

Spektrometria

Maximum v metanole s HCl s konc. 0,01 %

Kyanidín: 535 nm

Peonidín: 532 nm

Malvidín: 542 nm

Delfinidín: 546 nm

Petunidín: 543 nm

Pelargonidín: 530 nm

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Metanol

Najviac 50 mg/kg

Etanol

Najviac 200 mg/kg

Oxid siričitý

Najviac 1 000 mg/kg na percento pigmentu

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 170 UHLIČITAN VÁPENATÝ

| Synonymá | CI pigment biely 18; krieda |
| --- | --- |
| Definícia | Uhličitan vápenatý je výrobok, ktorý sa získava z mletého vápenca alebo vyzrážaním iónov vápnika s uhličitanovými iónmi |
| Číslo C.I. | 77220 |
| EINECS | Uhličitan vápnika: 207-439-9
  Vápenec: 215-279-6 |
| Chemický názov | Uhličitan vápnika |
| Chemický vzorec | CaCO3 |
| Molekulová hmotnosť | 100,1 |
| Rozbor | Najmenej 98 % na bezvodom základe |
| Opis | Biely kryštalický alebo amorfný prášok bez zápachu a chuti |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode a v alkohole. So šumením sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej, v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a v zriedenej kyseline dusičnej, výsledné roztoky majú po varení pozitívne výsledky skúšky na prítomnosť vápnika |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (200 °C, 4 hodiny) |
| Látky nerozpustné v kyseline | Najviac 0,2 % |
| Horečnaté a alkalické soli | Najviac 1 % |
| Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |
| Antimón (ako Sb) | Najviac 100 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Meď (ako Cu) |
| Chróm (ako Cr) |
| Zinok (ako Zn) |
| Bárium (ako Ba) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 3 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI pigment biely 18; krieda

Definícia

Uhličitan vápenatý je výrobok, ktorý sa získava z mletého vápenca alebo vyzrážaním iónov vápnika s uhličitanovými iónmi

Číslo C.I.

77220

EINECS

Uhličitan vápnika: 207-439-9

Vápenec: 215-279-6

Chemický názov

Uhličitan vápnika

Chemický vzorec

CaCO3

Molekulová hmotnosť

100,1

Rozbor

Najmenej 98 % na bezvodom základe

Opis

Biely kryštalický alebo amorfný prášok bez zápachu a chuti

Identifikácia

Rozpustnosť

Prakticky nerozpustný vo vode a v alkohole. So šumením sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej, v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a v zriedenej kyseline dusičnej, výsledné roztoky majú po varení pozitívne výsledky skúšky na prítomnosť vápnika

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (200 °C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné v kyseline

Najviac 0,2 %

Horečnaté a alkalické soli

Najviac 1 %

Fluoridy

Najviac 50 mg/kg

Antimón (ako Sb)

Najviac 100 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Meď (ako Cu)

Chróm (ako Cr)

Zinok (ako Zn)

Bárium (ako Ba)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 3 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 171 OXID TITANIČITÝ

| Synonymá | CI pigment biely 6 |
| --- | --- |
| Definícia | Oxid titaničitý sa skladá prevažne z čistého oxidu titaničitého vo forme anatázového a/alebo rutilového oxidu titaničitého, ktorý môže byť potiahnutý malým množstvom hliníka a/alebo kremíka na zlepšenie technologických vlastností výrobku.
  Anatázové stupne pigmentového oxidu titaničitého je možné dosiahnuť iba prostredníctvom sulfátového procesu, ktorým sa ako vedľajší produkt tvorí veľké množstvo kyseliny sírovej. Rutilové stupne oxidu titaničitého sa bežne vyrábajú chloridovým procesom.
  Určité ruútilové stupne oxidu titaničitého sa vyrábajú s využitím sľudy (tiež známej ako draslík kremičitan hlinitý), ktorá slúži ako šablóna na vytvorenie základnej doštičkovej štruktúry. Na povrch sľudy sa nanesie oxid titaničitý pomocou špeciálneho patentovaného procesu.
  Rutilový oxid titaničitý doštičkovej formy sa vyrába tak, že sa perleťový pigment sľudy s nánosom (rutilového) oxidu titaničitého podrobí extrakčnému rozpúšťaniu v kyseline, po ktorom nasleduje extrakčné rozpúšťanie v alkálii. Počas tohto procesu sa sa všetka sľuda odstráni a výsledným produktom je doštičková forma rutilového oxidu titaničitého |
| Číslo C.I. | 77891 |
| EINECS | 236-675-5 |
| Chemický názov | Oxid titaničitý |
| Chemický vzorec | TiO2 |
| Molekulová hmotnosť | 79,88 |
| Rozbor | Najviac 99 % bez hliníka a kremíka |
| Opis | Biely až jemne sfarbený prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách. V kyseline fluórovodíkovej a v horúcej koncentrovanej kyseline sírovej sa rozpúšťa pomaly |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Strata pri zapálení | Najviac 1,0 % bez prchavých látok (800 °C) |
| Oxid hlinitý a/alebo oxid kremičitý | Celkovo najviac 2,0 % |
| Častice rozpustné v 0,5 N HCl | Najviac 0,5 % bez hliníka a kremíka a okrem toho v prípade výrobkov s obsahom hliníka a/alebo kremíka najviac 1,5 % v predávanom výrobku |
| Látka rozpustná vo vode | Najviac 0,5 % |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |
| Antimón | Najviac 2 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |
| Olovo | Najviac 10 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl |

Synonymá

CI pigment biely 6

Definícia

Oxid titaničitý sa skladá prevažne z čistého oxidu titaničitého vo forme anatázového a/alebo rutilového oxidu titaničitého, ktorý môže byť potiahnutý malým množstvom hliníka a/alebo kremíka na zlepšenie technologických vlastností výrobku.

Anatázové stupne pigmentového oxidu titaničitého je možné dosiahnuť iba prostredníctvom sulfátového procesu, ktorým sa ako vedľajší produkt tvorí veľké množstvo kyseliny sírovej. Rutilové stupne oxidu titaničitého sa bežne vyrábajú chloridovým procesom.

Určité ruútilové stupne oxidu titaničitého sa vyrábajú s využitím sľudy (tiež známej ako draslík kremičitan hlinitý), ktorá slúži ako šablóna na vytvorenie základnej doštičkovej štruktúry. Na povrch sľudy sa nanesie oxid titaničitý pomocou špeciálneho patentovaného procesu.

Rutilový oxid titaničitý doštičkovej formy sa vyrába tak, že sa perleťový pigment sľudy s nánosom (rutilového) oxidu titaničitého podrobí extrakčnému rozpúšťaniu v kyseline, po ktorom nasleduje extrakčné rozpúšťanie v alkálii. Počas tohto procesu sa sa všetka sľuda odstráni a výsledným produktom je doštičková forma rutilového oxidu titaničitého

Číslo C.I.

77891

EINECS

236-675-5

Chemický názov

Oxid titaničitý

Chemický vzorec

TiO2

Molekulová hmotnosť

79,88

Rozbor

Najviac 99 % bez hliníka a kremíka

Opis

Biely až jemne sfarbený prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách. V kyseline fluórovodíkovej a v horúcej koncentrovanej kyseline sírovej sa rozpúšťa pomaly

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (105 °C, 3 hodiny)

Strata pri zapálení

Najviac 1,0 % bez prchavých látok (800 °C)

Oxid hlinitý a/alebo oxid kremičitý

Celkovo najviac 2,0 %

Častice rozpustné v 0,5 N HCl

Najviac 0,5 % bez hliníka a kremíka a okrem toho v prípade výrobkov s obsahom hliníka a/alebo kremíka najviac 1,5 % v predávanom výrobku

Látka rozpustná vo vode

Najviac 0,5 %

Kadmium

Najviac 1 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl

Antimón

Najviac 2 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl

Arzén

Najviac 1 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl

Olovo

Najviac 10 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl

Ortuť

Najviac 1 mg/kg po extrakcii s 0,5 N HCl

E 172 OXIDY A HYDROXIDY ŽELEZA

| Synonymá | Žltý oxid železa: CI pigment žltý 42 a 43 |
| --- | --- |
| Červený oxid železa: CI pigment červený 101 a 102 |
| Čierny oxid železa: CI pigment čierny 11 |
| Definícia | Oxidy a hydroxidy železa sa vyrábajú synteticky a v zásade sú zložené z bezvodých a/alebo hydratovaných oxidov železa. Rozsah odtieňov zahŕňa žltú, červenú, hnedú a čiernu. Oxidy železa potravinárskej kvality sa od technických druhov odlišujú hlavne pomerne nízkym stupňom znečistenia inými kovmi. To sa dosahuje výberom a kontrolou zdroja železa a/alebo rozsahom chemického čistenia počas výrobného procesu |
| Číslo C.I. | Žltý oxid železa: | 77492 |
| Červený oxid železa: | 77491 |
| Čierny oxid železa: | 77499 |
| EINECS | Žltý oxid železa: | 257-098-5 |
| Červený oxid železa: | 215-168-2 |
| Čierny oxid železa: | 235-442-5 |
| Chemický názov | Žltý oxid železa: hydratovaný oxid železitý, hydratovaný oxid železa (III) |
| Červený oxid železa: bezvodý oxid železitý, bezvodý oxid železa (III) |
| Čierny oxid železa: oxid železnato–železitý, oxid železa (II, III) |
| Chemický vzorec | Žltý oxid železa: | FeO(OH) · H2O |
| Červený oxid železa: | Fe2O3 |
| Čierny oxid železa: | FeO.Fe2O3 |
| Molekulová hmotnosť | 88,85: | FeO(OH) |
| 159,70: | Fe2O3 |
| 231,55: | FeO.Fe2O3 |
| Rozbor | Žltý najmenej 60 %, červený a čierny najmenej 68 % celkového železa, vyjadruje sa ako železo |
| Opis | Prášok; žltej, červenej, hnedej alebo čiernej farby |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách
  Rozpustný v koncentrovaných minerálnych kyselinách |
| Čistota |
| Látka rozpustná vo vode | Najviac 1,0 % | Pri úplnom rozpustení |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Chróm | Najviac 100 mg/kg |
| Meď | Najviac 50 mg/kg |
| Olovo | Najviac 10 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Nikel | Najviac 200 mg/kg |
| Zinok | Najviac 100 mg/kg |

Synonymá

Žltý oxid železa: CI pigment žltý 42 a 43

Červený oxid železa: CI pigment červený 101 a 102

Čierny oxid železa: CI pigment čierny 11

Definícia

Oxidy a hydroxidy železa sa vyrábajú synteticky a v zásade sú zložené z bezvodých a/alebo hydratovaných oxidov železa. Rozsah odtieňov zahŕňa žltú, červenú, hnedú a čiernu. Oxidy železa potravinárskej kvality sa od technických druhov odlišujú hlavne pomerne nízkym stupňom znečistenia inými kovmi. To sa dosahuje výberom a kontrolou zdroja železa a/alebo rozsahom chemického čistenia počas výrobného procesu

Číslo C.I.

Žltý oxid železa:

77492

Červený oxid železa:

77491

Čierny oxid železa:

77499

EINECS

Žltý oxid železa:

257-098-5

Červený oxid železa:

215-168-2

Čierny oxid železa:

235-442-5

Chemický názov

Žltý oxid železa: hydratovaný oxid železitý, hydratovaný oxid železa (III)

Červený oxid železa: bezvodý oxid železitý, bezvodý oxid železa (III)

Čierny oxid železa: oxid železnato–železitý, oxid železa (II, III)

Chemický vzorec

Žltý oxid železa:

FeO(OH) · H2O

Červený oxid železa:

Fe2O3

Čierny oxid železa:

FeO.Fe2O3

Molekulová hmotnosť

88,85:

FeO(OH)

159,70:

Fe2O3

231,55:

FeO.Fe2O3

Rozbor

Žltý najmenej 60 %, červený a čierny najmenej 68 % celkového železa, vyjadruje sa ako železo

Opis

Prášok; žltej, červenej, hnedej alebo čiernej farby

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách

Rozpustný v koncentrovaných minerálnych kyselinách

Čistota

Látka rozpustná vo vode

Najviac 1,0 %

Pri úplnom rozpustení

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Chróm

Najviac 100 mg/kg

Meď

Najviac 50 mg/kg

Olovo

Najviac 10 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Nikel

Najviac 200 mg/kg

Zinok

Najviac 100 mg/kg

E 173 HLINÍK

| Synonymá | CI kovový pigment |
| --- | --- |
| Definícia | Hliníkový prášok pozostáva z jemne rozptýlených častíc hliníka. Mletie sa môže alebo nemusí uskutočňovať v prítomnosti jedlých rastlinných olejov a/alebo mastných kyselín potravinárskej kvality. Neobsahuje prímesi iných látok, ako sú jedlé rastlinné oleje a/alebo mastné kyseliny potravinárskej kvality |
| Číslo C.I. | 77000 |
| EINECS | 231-072-3 |
| Chemický názov | Hliník |
| Chemický vzorec | Al |
| Atómová hmotnosť | 26,98 |
| Rozbor | Najmenej 99 %, vypočítané ako Al bez olejov |
| Opis | Striebristošedý prášok alebo drobné pliešky |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách. Rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej |
| Skúška na prítomnosť hliníka | Vzorka rozpustená v zriedenej kyseline chlorovodíkovej vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 10 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI kovový pigment

Definícia

Hliníkový prášok pozostáva z jemne rozptýlených častíc hliníka. Mletie sa môže alebo nemusí uskutočňovať v prítomnosti jedlých rastlinných olejov a/alebo mastných kyselín potravinárskej kvality. Neobsahuje prímesi iných látok, ako sú jedlé rastlinné oleje a/alebo mastné kyseliny potravinárskej kvality

Číslo C.I.

77000

EINECS

231-072-3

Chemický názov

Hliník

Chemický vzorec

Al

Atómová hmotnosť

26,98

Rozbor

Najmenej 99 %, vypočítané ako Al bez olejov

Opis

Striebristošedý prášok alebo drobné pliešky

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách. Rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej

Skúška na prítomnosť hliníka

Vzorka rozpustená v zriedenej kyseline chlorovodíkovej vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 10 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 174 STRIEBRO

| Synonymá | Argentum |
| --- | --- |
| Definícia |
| Číslo C.I. | 77820 |
| EINECS | 231-131-3 |
| Chemický názov | Striebro |
| Chemický vzorec | Ag |
| Atómová hmotnosť | 107,87 |
| Rozbor | Najmenej 99,5 % Ag |
| Opis | Striebristo sfarbený prášok alebo drobné pliešky |
| Identifikácia | |
| Čistota | |

Synonymá

Argentum

Definícia

Číslo C.I.

77820

EINECS

231-131-3

Chemický názov

Striebro

Chemický vzorec

Ag

Atómová hmotnosť

107,87

Rozbor

Najmenej 99,5 % Ag

Opis

Striebristo sfarbený prášok alebo drobné pliešky

Identifikácia

Čistota

E 175 ZLATO

| Synonymá | Kovový pigment 3; Aurum |
| --- | --- |
| Definícia |
| Číslo C.I. | 77480 |
| EINECS | 231-165-9 |
| Chemický názov | Zlato |
| Chemický vzorec | Au |
| Atómová hmotnosť | 197,0 |
| Rozbor | Nebsahuje menej ako 90 % Au |
| Opis | Zlatisto sfarbený prášok alebo drobné pliešky |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Striebro | Najviac 7 % | Po úplnom rozpustení |
| Meď | Najviac 4 % |

Synonymá

Kovový pigment 3; Aurum

Definícia

Číslo C.I.

77480

EINECS

231-165-9

Chemický názov

Zlato

Chemický vzorec

Au

Atómová hmotnosť

197,0

Rozbor

Nebsahuje menej ako 90 % Au

Opis

Zlatisto sfarbený prášok alebo drobné pliešky

Identifikácia

Čistota

Striebro

Najviac 7 %

Po úplnom rozpustení

Meď

Najviac 4 %

E 180 LITOLRUBÍN BK

| Synonymá | CI pigment červený 57; rubínový pigment; karmín 6B |
| --- | --- |
| Definícia | Litolrubín BK v podstate pozostáva z 3–hydroxy–4–(4–metyl–2–sulfónanofenylazo)–2–naftalénkarboxylanu vápenatého a vedľajších farebných látok spolu s vodou, chloridom vápenatým a/alebo síranom vápenatým ako základnými nefarebnými zložkami |
| Číslo C.I. | 15850:1 |
| EINECS | 226-109-5 |
| Chemický názov | Kalcium 3–hydroxy–4–(4–metyl–2–sulfónanofenylazo)–2–naftalénkarboxylát vápenatý |
| Chemický vzorec | C18H12CaN2O6S |
| Molekulová hmotnosť | 424,45 |
| Rozbor | Najmenej 90 % farebných látok celkovo

  200 pri cca 442 nm v dimetylformamide |
| Opis | Červený prášok |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Maximum v dimetylformamide pri cca 442 nm |
| Čistota |
| Vedľajšie farebné látky | Najviac 0,5 % |
| Organické zlúčeniny iné ako farebné látky: | |
| Kyselina 2–amino–5 metylbenzénsulfónová, vápenatá soľ | Najviac 0,2 % |
| Kyselina 3–hydroxy–2–naftalénkarboxylová, vápenatá soľ | Najviac 0,4 % |
| Nesulfónované primárne aromatické amíny | Najviac 0,01 % (vyjadruje sa ako anilín) |
| Látky extrahovateľné éterom | Z roztoku s pH 7 najviac 0,2 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

CI pigment červený 57; rubínový pigment; karmín 6B

Definícia

Litolrubín BK v podstate pozostáva z 3–hydroxy–4–(4–metyl–2–sulfónanofenylazo)–2–naftalénkarboxylanu vápenatého a vedľajších farebných látok spolu s vodou, chloridom vápenatým a/alebo síranom vápenatým ako základnými nefarebnými zložkami

Číslo C.I.

15850:1

EINECS

226-109-5

Chemický názov

Kalcium 3–hydroxy–4–(4–metyl–2–sulfónanofenylazo)–2–naftalénkarboxylát vápenatý

Chemický vzorec

C18H12CaN2O6S

Molekulová hmotnosť

424,45

Rozbor

Najmenej 90 % farebných látok celkovo

Formula 200 pri cca 442 nm v dimetylformamide

Opis

Červený prášok

Identifikácia

Spektrometria

Maximum v dimetylformamide pri cca 442 nm

Čistota

Vedľajšie farebné látky

Najviac 0,5 %

Organické zlúčeniny iné ako farebné látky:

Kyselina 2–amino–5 metylbenzénsulfónová, vápenatá soľ

Najviac 0,2 %

Kyselina 3–hydroxy–2–naftalénkarboxylová, vápenatá soľ

Najviac 0,4 %

Nesulfónované primárne aromatické amíny

Najviac 0,01 % (vyjadruje sa ako anilín)

Látky extrahovateľné éterom

Z roztoku s pH 7 najviac 0,2 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Hliníkové laky tejto farby sa môžu používať.

E 200 KYSELINA SORBOVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 203-768-7 |
| Chemický názov | Kyselina sorbová; Kyselina trans, trans-2,4-hexa-diénová |
| Chemický vzorec | C6H8O2 |
| Molekulová hmotnosť | 112,12 |
| Rozbor | Najmenej 99 % na bezvodom základe |
| Opis | Bezfarebné ihličky alebo biely ľahko sa rozplývajúci prášok s mierne charakteristickým zápachom, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | Od 133 °C do 135 °C po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
| Spektrometria | roztok propán-2-olu (1 zo 4 000 000) vykazuje absorbčné maximum pri 254 ± 2 nm |
| Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Veľmi málo rozpustný vo vode, rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,5 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,2 % |
| Aldehydy | Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

203-768-7

Chemický názov

Kyselina sorbová; Kyselina trans, trans-2,4-hexa-diénová

Chemický vzorec

C6H8O2

Molekulová hmotnosť

112,12

Rozbor

Najmenej 99 % na bezvodom základe

Opis

Bezfarebné ihličky alebo biely ľahko sa rozplývajúci prášok s mierne charakteristickým zápachom, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám

Identifikácia

Rozsah topenia

Od 133 °C do 135 °C po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

Spektrometria

roztok propán-2-olu (1 zo 4 000 000) vykazuje absorbčné maximum pri 254 ± 2 nm

Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Veľmi málo rozpustný vo vode, rozpustný v etanole

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,5 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,2 %

Aldehydy

Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 202 SORBAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 246-376-1 |
| Chemický názov | Sorban draselný; kálium-E,E-2,4-hexadiénoát; draselná soľ kyseliny trans, trans-2,4-hexadiénovej |
| Chemický vzorec | C6H7O2K |
| Molekulová hmotnosť | 150,22 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako sušina |
| Opis | Biely kryštalický prášok, ktorý po 90-minútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia kyseliny sorbovej | Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej, je v rozsahu od 133 °C do 135 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1,0 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Kyslosť alebo zásaditosť | Najviac cca 1,0 % (ako kyselina sorbová alebo K2CO3) |
| Aldehydy | Najviac 0,1 %, vypočítané ako formaldehyd |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

246-376-1

Chemický názov

Sorban draselný; kálium-E,E-2,4-hexadiénoát; draselná soľ kyseliny trans, trans-2,4-hexadiénovej

Chemický vzorec

C6H7O2K

Molekulová hmotnosť

150,22

Rozbor

Najmenej 99 % ako sušina

Opis

Biely kryštalický prášok, ktorý po 90-minútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám

Identifikácia

Rozsah topenia kyseliny sorbovej

Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej, je v rozsahu od 133 °C do 135 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 1,0 % (105 °C, 3 hodiny)

Kyslosť alebo zásaditosť

Najviac cca 1,0 % (ako kyselina sorbová alebo K2CO3)

Aldehydy

Najviac 0,1 %, vypočítané ako formaldehyd

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 203 SORBAN VÁPENATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-321-6 |
| Chemický názov | Sorban vápenatý; vápenatá soľ kyseliny trans, trans-2,4-hexadiénovej |
| Chemický vzorec | C12H14O4Ca |
| Molekulová hmotnosť | 262,32 |
| Rozbor | Najmenej 98 % ako sušina |
| Opis | Jemný biely kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia kyseliny sorbovej | Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej, je v rozsahu od 133 °C do 135 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % určených po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
| Aldehydy | Najviac 0,1 % (ako formaldehyd) |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-321-6

Chemický názov

Sorban vápenatý; vápenatá soľ kyseliny trans, trans-2,4-hexadiénovej

Chemický vzorec

C12H14O4Ca

Molekulová hmotnosť

262,32

Rozbor

Najmenej 98 % ako sušina

Opis

Jemný biely kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám

Identifikácia

Rozsah topenia kyseliny sorbovej

Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej, je v rozsahu od 133 °C do 135 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % určených po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

Aldehydy

Najviac 0,1 % (ako formaldehyd)

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 210 KYSELINA BENZOOVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-618-2 |
| Chemický názov | Kyselina benzoová; kyselina benzénkarboxylová; kyselina fenylkarboxylová |
| Chemický vzorec | C7H6O2 |
| Molekulová hmotnosť | 122,12 |
| Rozbor | Najmenej 99,5 % ako anhydrid |
| Opis | Biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | 121,5 °C – 123,5 °C |
| Sublimačná skúška | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť benzoanu | Vyhovuje skúške |
| pH | Približne 4 (vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (3 hodiny, nad kyselinou sírovou) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,05 % |
| Chlórované organické zlúčeniny | Menej ako 0,07 % vyjadrených ako chloridy, čo zodpovedá 0,3 % vyjadreným ako kyselina monochlórbenzoová |
| Ľahko oxidovateľné látky | 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by byť potrebné viac ako 0,5 ml |
| Karbonizovateľné látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC (10), 0,3 ml chloridu železitého TSC (11), 0,1 ml síranu meďnatého TSC (12) a 4,4 ml vody |
| Polycyklické kyseliny | Pri frakčnom okyslení neutralizovaného roztoku kyseliny benzoovej nesmie byť teplota topenia prvej zrazeniny odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

200-618-2

Chemický názov

Kyselina benzoová; kyselina benzénkarboxylová; kyselina fenylkarboxylová

Chemický vzorec

C7H6O2

Molekulová hmotnosť

122,12

Rozbor

Najmenej 99,5 % ako anhydrid

Opis

Biely kryštalický prášok

Identifikácia

Rozsah topenia

121,5 °C – 123,5 °C

Sublimačná skúška

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť benzoanu

Vyhovuje skúške

pH

Približne 4 (vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (3 hodiny, nad kyselinou sírovou)

Sulfátový popol

Najviac 0,05 %

Chlórované organické zlúčeniny

Menej ako 0,07 % vyjadrených ako chloridy, čo zodpovedá 0,3 % vyjadreným ako kyselina monochlórbenzoová

Ľahko oxidovateľné látky

1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by byť potrebné viac ako 0,5 ml

Karbonizovateľné látky

Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC (10), 0,3 ml chloridu železitého TSC (11), 0,1 ml síranu meďnatého TSC (12) a 4,4 ml vody

Polycyklické kyseliny

Pri frakčnom okyslení neutralizovaného roztoku kyseliny benzoovej nesmie byť teplota topenia prvej zrazeniny odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 211 BENZOAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 208-534-8 |
| Chemický názov | Nátrium-benzoát; sodná soľ kyseliny benzénkarboxylovej; sodná soľ kyseliny fenylkarboxylovej |
| Chemický vzorec | C7H5O2Na |
| Molekulová hmotnosť | 144,11 |
| Rozbor | Nie menej ako 99 % C7H5O2Na, po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |
| Opis | Biely kryštalický prášok alebo granuly, takmer bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole |
| Rozsah topenia kyseliny benzoovej | Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení v desikátore s kyselinou sírovou |
| Skúška na prítomnosť benzoanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1,5 % (105 °C, 4 hodín) |
| Ľahko oxidovateľné látky | 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Maximálne 0,5 ml by malo byť postačujúce |
| Polycyklické kyseliny | Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného nesmie byť teplota topenia prvej zrazeniny odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |
| Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadreným ako kyselina monochlórbenzoová |
| Kyslosť alebo zásaditosť | Na neutralizáciu 1 g benzoanu sodného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie byť potrebné viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

208-534-8

Chemický názov

Nátrium-benzoát; sodná soľ kyseliny benzénkarboxylovej; sodná soľ kyseliny fenylkarboxylovej

Chemický vzorec

C7H5O2Na

Molekulová hmotnosť

144,11

Rozbor

Nie menej ako 99 % C7H5O2Na, po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Opis

Biely kryštalický prášok alebo granuly, takmer bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole

Rozsah topenia kyseliny benzoovej

Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení v desikátore s kyselinou sírovou

Skúška na prítomnosť benzoanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 1,5 % (105 °C, 4 hodín)

Ľahko oxidovateľné látky

1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Maximálne 0,5 ml by malo byť postačujúce

Polycyklické kyseliny

Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného nesmie byť teplota topenia prvej zrazeniny odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

Chlórované organické zlúčeniny

Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadreným ako kyselina monochlórbenzoová

Kyslosť alebo zásaditosť

Na neutralizáciu 1 g benzoanu sodného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie byť potrebné viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 212 BENZOAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 209-481-3 |
| Chemický názov | Benzoan draselný; draselná soľ kyseliny benzénkarboxylovej; draselná soľ kyseliny fenylkarboxylovej |
| Chemický vzorec | C7H5KO2·3H2O |
| Molekulová hmotnosť | 214,27 |
| Rozbor | Najmenej 99 % C7H5KO2 po sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote 105 °C |
| Opis | Biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia kyseliny benzoovej | Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
| Skúška na prítomnosť benzoanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 26,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Chlórované organické zlúčeniny | Najviac 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadreným ako kyselina monochlórbenzoová |
| Ľahko oxidovateľné látky | 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Maximálne 0,5 ml by malo byť postačujúce |
| Karbonizovateľné látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody |
| Polycyklické kyseliny | Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného nesmie byť teplota topenia prvej zrazeniny odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |
| Kyslosť alebo zásaditosť | Na neutralizáciu 1 g benzoanu draselného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie byť potrebné viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

209-481-3

Chemický názov

Benzoan draselný; draselná soľ kyseliny benzénkarboxylovej; draselná soľ kyseliny fenylkarboxylovej

Chemický vzorec

C7H5KO2·3H2O

Molekulová hmotnosť

214,27

Rozbor

Najmenej 99 % C7H5KO2 po sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote 105 °C

Opis

Biely kryštalický prášok

Identifikácia

Rozsah topenia kyseliny benzoovej

Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

Skúška na prítomnosť benzoanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 26,5 % (105 °C, 4 hodiny)

Chlórované organické zlúčeniny

Najviac 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadreným ako kyselina monochlórbenzoová

Ľahko oxidovateľné látky

1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Maximálne 0,5 ml by malo byť postačujúce

Karbonizovateľné látky

Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody

Polycyklické kyseliny

Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného nesmie byť teplota topenia prvej zrazeniny odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

Kyslosť alebo zásaditosť

Na neutralizáciu 1 g benzoanu draselného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie byť potrebné viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 213 BENZOAN VÁPENATÝ

| Synonymá | Benzoan monovápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 218-235-4 |
| Chemický názov | Benzoan vápenatý; dibenzoan vápenatý |
| Chemický vzorec | Anhydrid: | C14H10O4Ca |
| Hydrát: | C14H10O4Ca·H2O |
| Trihydrát: | C14H10O4Ca·3H2O |
| Molekulová hmotnosť | Anhydrid: | 282,31 |
| Hydrát: | 300,32 |
| Trihydrát: | 336,36 |
| Rozbor | Obsah nie je po sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 % |
| Opis | Biele alebo bezfarebné kryštály alebo biely prášok |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia kyseliny benzoovej | Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |
| Skúška na prítomnosť benzoanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 17,5 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,3 % |
| Chlórované organické zlúčeniny | Najviac 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová |
| Ľahko oxidovateľné látky | 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Maximálne 0,5 ml by malo byť postačujúce |
| Karbonizovateľné látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltitého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého TSC a 4,4 ml vody |
| Polycyklické kyseliny | Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |
| Kyslosť alebo zásaditosť | Neutralizácia 1 g benzoanu vápenatého v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Benzoan monovápenatý

Definícia

EINECS

218-235-4

Chemický názov

Benzoan vápenatý; dibenzoan vápenatý

Chemický vzorec

Anhydrid:

C14H10O4Ca

Hydrát:

C14H10O4Ca·H2O

Trihydrát:

C14H10O4Ca·3H2O

Molekulová hmotnosť

Anhydrid:

282,31

Hydrát:

300,32

Trihydrát:

336,36

Rozbor

Obsah nie je po sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 %

Opis

Biele alebo bezfarebné kryštály alebo biely prášok

Identifikácia

Rozsah topenia kyseliny benzoovej

Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

Skúška na prítomnosť benzoanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 17,5 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti)

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,3 %

Chlórované organické zlúčeniny

Najviac 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová

Ľahko oxidovateľné látky

1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Maximálne 0,5 ml by malo byť postačujúce

Karbonizovateľné látky

Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltitého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého TSC a 4,4 ml vody

Polycyklické kyseliny

Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

Kyslosť alebo zásaditosť

Neutralizácia 1 g benzoanu vápenatého v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 214 ETYL-p-HYDROXYBENZOÁT

| Synonymá | Etylparabén; etyl-p-oxybenzoát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 204-399-4 |
| Chemický názov | etyl-p-oxybenzoát; etylester kyseliny p-hydroxybenzoovej |
| Chemický vzorec | C9H10O3 |
| Molekulová hmotnosť | 166,8 |
| Rozbor | Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99,5 % |
| Opis | Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | 115 °C – 118 °C |
| Skúška na prítomnosť p-hydroxybenzoátu | Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej: od 213 °C do 217 °C po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |
| Skúška na prítomnosť alkoholu | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (80 °C, 2 hodiny) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,05 % |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Najviac 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Etylparabén; etyl-p-oxybenzoát

Definícia

EINECS

204-399-4

Chemický názov

etyl-p-oxybenzoát; etylester kyseliny p-hydroxybenzoovej

Chemický vzorec

C9H10O3

Molekulová hmotnosť

166,8

Rozbor

Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99,5 %

Opis

Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu

Identifikácia

Rozsah topenia

115 °C – 118 °C

Skúška na prítomnosť p-hydroxybenzoátu

Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej: od 213 °C do 217 °C po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

Skúška na prítomnosť alkoholu

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (80 °C, 2 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 0,05 %

Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová

Najviac 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 215 NÁTRIUM-ETYL-p-HYDROXYBENZOÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 252-487-6 |
| Chemický názov | etyl-p-hydroxybenzoan sodný; sodná soľ etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej |
| Chemický vzorec | C9H9O3Na |
| Molekulová hmotnosť | 188,8 |
| Rozbor | Obsah etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej v bezvodom stave nie je nižší ako 83 % |
| Opis | Biely, kryštalický, hygroskopický prášok |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 115 °C do 118 °C po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |
| Skúška na prítomnosť p-hydroxybenzoátu | Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 9,9 – 10,3 (0,1 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 5 % (sušením vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou) |
| Sulfátový popol | V rozsahu od 37 % do 39 % |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Najviac 0,35 %, vyjadrené ako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

252-487-6

Chemický názov

etyl-p-hydroxybenzoan sodný; sodná soľ etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej

Chemický vzorec

C9H9O3Na

Molekulová hmotnosť

188,8

Rozbor

Obsah etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej v bezvodom stave nie je nižší ako 83 %

Opis

Biely, kryštalický, hygroskopický prášok

Identifikácia

Rozsah topenia

Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 115 °C do 118 °C po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

Skúška na prítomnosť p-hydroxybenzoátu

Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

9,9 – 10,3 (0,1 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 5 % (sušením vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou)

Sulfátový popol

V rozsahu od 37 % do 39 %

Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová

Najviac 0,35 %, vyjadrené ako kyselina p-hydroxybenzoová

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 218 METYL-p-HYDROXYBENZOÁT

| Synonymá | Metylparabén; metyl-p-oxybenzoát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 243-171-5 |
| Chemický názov | metyl-p-hydroxybenzoát; metylester kyseliny p-hydroxybenzoovej |
| Chemický vzorec | C8H8O3 |
| Molekulová hmotnosť | 152,15 |
| Rozbor | Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99 % |
| Opis | Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | 125 °C – 128 °C |
| Skúška na prítomnosť p-hydroxybenzoátu | Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (80 °C, 2 hodiny) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,05 % |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Najviac 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Metylparabén; metyl-p-oxybenzoát

Definícia

EINECS

243-171-5

Chemický názov

metyl-p-hydroxybenzoát; metylester kyseliny p-hydroxybenzoovej

Chemický vzorec

C8H8O3

Molekulová hmotnosť

152,15

Rozbor

Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99 %

Opis

Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu

Identifikácia

Rozsah topenia

125 °C – 128 °C

Skúška na prítomnosť p-hydroxybenzoátu

Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (80 °C, 2 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 0,05 %

Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová

Najviac 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 219 NÁTRIUM-METYL-p-HYDROXYBENZOÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Nátrium-metyl-p-hydroxybenzoát; sodná zlúčenina metylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej |
| Chemický vzorec | C8H7O3Na |
| Molekulová hmotnosť | 174,15 |
| Rozbor | Najmenej 99,5 % na bezvodom základe |
| Opis | Biely hygroskopický prášok |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | Biela zrazenina, ktorá sa vytvorí okyslením 10 % (w/v) vodného roztoku metyl-p-hydroxybenzoátu sodného (s využitím lakmusového papierika ako indikátora) kyselinou chlorovodíkovou, má mať po premytí vodou a dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C rozsah topenia od 125 °C do 128 °C |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 9,7 – 10,3 (0,1 % roztok vo vode bez oxidu uhličitého) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 5 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | V bezvodom stave v rozsahu od 40 % do 44,5 % |
| Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Najviac 0,35 %, vyjadrené ako kyselina p-hydroxybenzoová |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

Chemický názov

Nátrium-metyl-p-hydroxybenzoát; sodná zlúčenina metylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej

Chemický vzorec

C8H7O3Na

Molekulová hmotnosť

174,15

Rozbor

Najmenej 99,5 % na bezvodom základe

Opis

Biely hygroskopický prášok

Identifikácia

Rozsah topenia

Biela zrazenina, ktorá sa vytvorí okyslením 10 % (w/v) vodného roztoku metyl-p-hydroxybenzoátu sodného (s využitím lakmusového papierika ako indikátora) kyselinou chlorovodíkovou, má mať po premytí vodou a dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C rozsah topenia od 125 °C do 128 °C

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

9,7 – 10,3 (0,1 % roztok vo vode bez oxidu uhličitého)

Čistota

Obsah vody

Najviac 5 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

V bezvodom stave v rozsahu od 40 % do 44,5 %

Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová

Najviac 0,35 %, vyjadrené ako kyselina p-hydroxybenzoová

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 220 OXID SIRIČITÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-195-2 |
| Chemický názov | Oxid siričitý; anhydrid kyseliny siričitej |
| Chemický vzorec | SO2 |
| Molekulová hmotnosť | 64,07 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99 % |
| Opis | Bezfarebný, nehorľavý plyn so silne prenikavým dusivým zápachom |
| Identifikácia |
| Skúška na siričité zlúčeniny | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,05 % (metóda Karla Fischera) |
| Neprchavý zvyšok | Najviac 0,01 % |
| Oxid sírový | Najviac 0,1 % |
| selén | Najviac 10 mg/kg |
| Iné plyny bežne sa nevyskytujúce vo vzduchu | Bez stopy |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-195-2

Chemický názov

Oxid siričitý; anhydrid kyseliny siričitej

Chemický vzorec

SO2

Molekulová hmotnosť

64,07

Rozbor

Obsah najmenej 99 %

Opis

Bezfarebný, nehorľavý plyn so silne prenikavým dusivým zápachom

Identifikácia

Skúška na siričité zlúčeniny

Vyhovuje skúške

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,05 % (metóda Karla Fischera)

Neprchavý zvyšok

Najviac 0,01 %

Oxid sírový

Najviac 0,1 %

selén

Najviac 10 mg/kg

Iné plyny bežne sa nevyskytujúce vo vzduchu

Bez stopy

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 221 SIRIČITAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-821-4 |
| Chemický názov | Siričitan sodný (bezvodý alebo heptahydrát) |
| Chemický vzorec | Anhydrid: | Na2SO3 |
| Heptahydrát: | Na2SO37H2O |
| Molekulová hmotnosť | Anhydrid: | 126,04 |
| Heptahydrát: | 252,16 |
| Rozbor | Anhydrid: | Nie menej 95 % Na2SO3 a nie menej ako 48 % SO2 |
| Heptahydrát: | Nie menej ako 48 % Na2SO3 a nie menej ako 24 % SO2 |
| Opis | Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť siričitanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 8,5 – 11,5, (bezvodý: 10 % roztok; heptahydrát: 20 % roztok) |
| Čistota |
| Tiosírany | Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2 |
| Železo | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Selén | Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-821-4

Chemický názov

Siričitan sodný (bezvodý alebo heptahydrát)

Chemický vzorec

Anhydrid:

Na2SO3

Heptahydrát:

Na2SO37H2O

Molekulová hmotnosť

Anhydrid:

126,04

Heptahydrát:

252,16

Rozbor

Anhydrid:

Nie menej 95 % Na2SO3 a nie menej ako 48 % SO2

Heptahydrát:

Nie menej ako 48 % Na2SO3 a nie menej ako 24 % SO2

Opis

Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

Identifikácia

Skúška na prítomnosť siričitanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

8,5 – 11,5, (bezvodý: 10 % roztok; heptahydrát: 20 % roztok)

Čistota

Tiosírany

Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2

Železo

Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén

Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 222 HYDROGENSIRIČITAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-921-4 |
| Chemický názov | disiričitan sodný; hydrogensiričitan sodný |
| Chemický vzorec | NaHSO3 vo vodnom roztoku |
| Molekulová hmotnosť | 104,06 |
| Rozbor | Obsah NaHSO3 najmenej 32 hmotnostných % |
| Opis | Číry, bezfarebný až žltý roztok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť siričitanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 2,5 – 5,5 (10 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Železo | Nie viac ako 10 mg/kg Na2SO3 na základe obsahu SO2 |
| Selén | Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-921-4

Chemický názov

disiričitan sodný; hydrogensiričitan sodný

Chemický vzorec

NaHSO3 vo vodnom roztoku

Molekulová hmotnosť

104,06

Rozbor

Obsah NaHSO3 najmenej 32 hmotnostných %

Opis

Číry, bezfarebný až žltý roztok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť siričitanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

2,5 – 5,5 (10 % vodný roztok)

Čistota

Železo

Nie viac ako 10 mg/kg Na2SO3 na základe obsahu SO2

Selén

Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 223 DISIRIČITAN SODNÝ

| Synonymá | Pyrosiričitan; pyrosiričitan sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-673-0 |
| Chemický názov | Disiričitan sodný; pentaoxodisíran-disodný |
| Chemický vzorec | Na2S2O5 |
| Molekulová hmotnosť | 190,11 |
| Rozbor | Neobsahuje menej ako 95 % Na2S2O5 a nie menej ako 64 % SO2 |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť siričitanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 4,0 – 5,5 (10 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Tiosírany | Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2 |
| Železo | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Selén | Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Pyrosiričitan; pyrosiričitan sodný

Definícia

EINECS

231-673-0

Chemický názov

Disiričitan sodný; pentaoxodisíran-disodný

Chemický vzorec

Na2S2O5

Molekulová hmotnosť

190,11

Rozbor

Neobsahuje menej ako 95 % Na2S2O5 a nie menej ako 64 % SO2

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť siričitanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

4,0 – 5,5 (10 % vodný roztok)

Čistota

Tiosírany

Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2

Železo

Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén

Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 224 DISIRIČITAN DRASELNÝ

| Synonymá | Pyrosiričitan draselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 240-795-3 |
| Chemický názov | Disiričitan draselný; pentaoxodisíran-draselný |
| Chemický vzorec | K2S2O5 |
| Molekulová hmotnosť | 222,33 |
| Rozbor | Neobsahuje menej ako 90 % K2S2O5 a menej ako 51,8 % SO2, zvyšok pozostáva takmer výhradne zo síranu draselného |
| Opis | Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť siričitanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Tiosírany | Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2 |
| Železo | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Selén | Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Pyrosiričitan draselný

Definícia

EINECS

240-795-3

Chemický názov

Disiričitan draselný; pentaoxodisíran-draselný

Chemický vzorec

K2S2O5

Molekulová hmotnosť

222,33

Rozbor

Neobsahuje menej ako 90 % K2S2O5 a menej ako 51,8 % SO2, zvyšok pozostáva takmer výhradne zo síranu draselného

Opis

Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť siričitanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Tiosírany

Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2

Železo

Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén

Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 218-235-4 |
| Chemický názov | Siričitan vápenatý |
| Chemický vzorec | CaSO3·2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 156,17 |
| Rozbor | Neobsahuje menej ako 95 % CaSO3·2H2O a neobsahuje menej ako 39 % SO2 |
| Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť siričitanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Železo | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Selén | Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

218-235-4

Chemický názov

Siričitan vápenatý

Chemický vzorec

CaSO3·2H2O

Molekulová hmotnosť

156,17

Rozbor

Neobsahuje menej ako 95 % CaSO3·2H2O a neobsahuje menej ako 39 % SO2

Opis

Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť siričitanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Čistota

Železo

Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén

Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 227 HYDROGENSIRIČITAN VÁPENATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 237-423-7 |
| Chemický názov | Disiričitan vápenatý; hydrogensiričitan vápenatý |
| Chemický vzorec | Ca(HSO3)2 |
| Molekulová hmotnosť | 202,22 |
| Rozbor | 6 až 8 % (hmotnostných) oxidu siričitého a 2,5 až 3,5 % (hmotnostných) hydroxidu vápenatého, čo zodpovedá 10 až 14 % (hmotnostných) hydrogensiričitanu vápenatého [Ca(HSO3)2] |
| Opis | Číry nazelenalý žltý vodný roztok so zreteľným zápachom po oxide siričitom |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť siričitanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Železo | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Selén | Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

237-423-7

Chemický názov

Disiričitan vápenatý; hydrogensiričitan vápenatý

Chemický vzorec

Ca(HSO3)2

Molekulová hmotnosť

202,22

Rozbor

6 až 8 % (hmotnostných) oxidu siričitého a 2,5 až 3,5 % (hmotnostných) hydroxidu vápenatého, čo zodpovedá 10 až 14 % (hmotnostných) hydrogensiričitanu vápenatého [Ca(HSO3)2]

Opis

Číry nazelenalý žltý vodný roztok so zreteľným zápachom po oxide siričitom

Identifikácia

Skúška na prítomnosť siričitanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Čistota

Železo

Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén

Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 228 HYDROGENSIRIČITAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-870-1 |
| Chemický názov | Disiričitan draselný; hydrogensiričitan draselný |
| Chemický vzorec | KHSO3 vo vodnom roztoku |
| Molekulová hmotnosť | 120,17 |
| Rozbor | Obsah nie je menej ako 280 g KHSO3 na liter (alebo 150 g SO2 na liter) |
| Opis | Číry bezfarebný vodný roztok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť siričitanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Železo | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Selén | Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-870-1

Chemický názov

Disiričitan draselný; hydrogensiričitan draselný

Chemický vzorec

KHSO3 vo vodnom roztoku

Molekulová hmotnosť

120,17

Rozbor

Obsah nie je menej ako 280 g KHSO3 na liter (alebo 150 g SO2 na liter)

Opis

Číry bezfarebný vodný roztok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť siričitanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Železo

Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

Selén

Nie viac ako 5 mg/kg na základe obsahu SO2

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 234 NIZÍN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Nizín pozostáva z viacerých úzko spojených polypeptidov produkovaných druhmi Lactococcus lactis subsp. lactis |
| EINECS | 215-807-5 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | C143H230N42O37S7 |
| Molekulová hmotnosť | 3 354,12 |
| Rozbor | Nizínový koncentrát neobsahuje menej ako 900 jednotiek na mg v zmesi z vysušeného odtučneného mlieka a minimálne 50 % obsahu tvorí chlorid sodný |
| Opis | Biely prášok |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 3 % (102 °C – 103 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Nizín pozostáva z viacerých úzko spojených polypeptidov produkovaných druhmi Lactococcus lactis subsp. lactis

EINECS

215-807-5

Chemický názov

Chemický vzorec

C143H230N42O37S7

Molekulová hmotnosť

3 354,12

Rozbor

Nizínový koncentrát neobsahuje menej ako 900 jednotiek na mg v zmesi z vysušeného odtučneného mlieka a minimálne 50 % obsahu tvorí chlorid sodný

Opis

Biely prášok

Identifikácia

Čistota

Strata sušením

Najviac 3 % (102 °C – 103 °C, do konštantnej hmotnosti)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 235 NATAMICÍN

| Synonymá | Pimaricín |
| --- | --- |
| Definícia | Natamicín je fungicíd polyénovej makrolidovej skupiny a je produkovaný druhmi Streptomyces natalensis a ďalšími príslušnými druhmi. |
| EINECS | 231-683-5 |
| Chemický názov | Stereoizomér kyseliny 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D- mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-metyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaén-25-karboxylovej |
| Chemický vzorec | C33H47O13N |
| Molekulová hmotnosť | 665,74 |
| Rozbor | Najmenej 95 % ako sušina |
| Opis | Biely až krémovobiely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Farebné reakcie | Pridanie niekoľkých kryštálov natamicínu na podložné sklíčko ku kvapke: | koncentrovanej kyseliny chlórovodíkovej, vyvolá modré sfarbenie, |

Synonymá

Pimaricín

Definícia

Natamicín je fungicíd polyénovej makrolidovej skupiny a je produkovaný druhmi Streptomyces natalensis a ďalšími príslušnými druhmi.

EINECS

231-683-5

Chemický názov

Stereoizomér kyseliny 22-(3-amino-3,6-dideoxy-β-D- mannopyranosyloxy)-1,3,26-trihydroxy-12-metyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyklo[22.3.1.05,7]oktakosa-8,14,16,18,20-pentaén-25-karboxylovej

Chemický vzorec

C33H47O13N

Molekulová hmotnosť

665,74

Rozbor

Najmenej 95 % ako sušina

Opis

Biely až krémovobiely kryštalický prášok

Identifikácia

Farebné reakcie

Pridanie niekoľkých kryštálov natamicínu na podložné sklíčko ku kvapke:

koncentrovanej kyseliny chlórovodíkovej, vyvolá modré sfarbenie,

| | koncentrovanej kyseliny fosforečnej vyvolá zelené sfarbenie, ktoré sa po niekoľkých minútach zmení na svetločervené sfarbenie |
| --- | --- |

koncentrovanej kyseliny fosforečnej vyvolá zelené sfarbenie, ktoré sa po niekoľkých minútach zmení na svetločervené sfarbenie

Spektrometria

A 0,0005 % w/v roztok v 1 % metanolickom roztoku kyseliny octovej má absorbčné maximá asi pri 290 nm, 303 nm, 318 nm, rameno asi pri 280 nm a vykazuje minimá asi pri 250 nm, 295,5 nm a 311 nm

pH

5,5 – 7,5 [1 % w/v roztoku vopred neutralizovanej zmesi zloženej z dimetylformamidu a vody (20 : 80)]

Optická otáčavosť

[α]D
  20 od + 250° do + 295° [1 % (hm.) roztok v ľadovej kyseline octovej, pri teplote 20 °C a prepočítané na vysušený materiál]

Čistota

Strata sušením

Nie viac ako 8,0 % (nad P2O5, vo vákuu pri teplote 60 °C do konštantnej teploty)

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 100 kolónií/g

E 239 HEXAMETYLÉN TETRAMÍN

| Synonymá | Hexamín; Metenamín |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 202-905-8 |
| Chemický názov | 1,3,5,7-Tetraazatricyklo[3.3.1.13,7]-dekán, hexametyléntetramín |
| Chemický vzorec | C6H12N4 |
| Molekulová hmotnosť | 140,19 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako anhydrid |
| Opis | Bezfarebný alebo biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť formaldehydu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť amoniaku | Vyhovuje skúške |
| Teplota sublimácie: | Približne 260 °C |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (pri 105 °C vo vákuu nad P2O5 počas 2 hodín) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,05 % |
| Sírany | Najviac 0,005 %, vyjadrené ako SO4 |
| Chloridy | Nie viac ako 0,005 % vyjadrené ako Cl |
| Amónne soli | Nezistiteľné |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Hexamín; Metenamín

Definícia

EINECS

202-905-8

Chemický názov

1,3,5,7-Tetraazatricyklo[3.3.1.13,7]-dekán, hexametyléntetramín

Chemický vzorec

C6H12N4

Molekulová hmotnosť

140,19

Rozbor

Najmenej 99 % ako anhydrid

Opis

Bezfarebný alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť formaldehydu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť amoniaku

Vyhovuje skúške

Teplota sublimácie:

Približne 260 °C

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (pri 105 °C vo vákuu nad P2O5 počas 2 hodín)

Sulfátový popol

Najviac 0,05 %

Sírany

Najviac 0,005 %, vyjadrené ako SO4

Chloridy

Nie viac ako 0,005 % vyjadrené ako Cl

Amónne soli

Nezistiteľné

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 242 DIMETYL-DIKARBONÁT

| Synonymá | DMDC; dimetyl-pyrokarbonát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 224-859-8 |
| Chemický názov | Dimetyl-dikarbonát; dimetylester kyseliny pyrouhličitej |
| Chemický vzorec | C4H6O5 |
| Molekulová hmotnosť | 134,09 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,8 % |
| Opis | Bezfarebná kvapalina, rozkladajúca sa vo vodnom roztoku. Leptá pokožku a oči a je toxická pri vdychovaní a požití |
| Identifikácia |
| Rozklad | Po rozpustení poskytuje pozitívne testy na CO2 a na metanol |
| Teplota topenia | 17 °C |
| Teplota varu | 172 °C spojené s rozkladom |
| Hustota pri teplote 20 °C | Približne 1,25 g/cm3 |
| Infračervené absorpčné spektrum | Maximá pri 1 156 a 1 832 cm–1 |
| Čistota |
| Dimetyl-karbonát | Najviac 0,2 % |
| Chlór, celkovo | Najviac 3 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

DMDC; dimetyl-pyrokarbonát

Definícia

EINECS

224-859-8

Chemický názov

Dimetyl-dikarbonát; dimetylester kyseliny pyrouhličitej

Chemický vzorec

C4H6O5

Molekulová hmotnosť

134,09

Rozbor

Obsah najmenej 99,8 %

Opis

Bezfarebná kvapalina, rozkladajúca sa vo vodnom roztoku. Leptá pokožku a oči a je toxická pri vdychovaní a požití

Identifikácia

Rozklad

Po rozpustení poskytuje pozitívne testy na CO2 a na metanol

Teplota topenia

17 °C

Teplota varu

172 °C spojené s rozkladom

Hustota pri teplote 20 °C

Približne 1,25 g/cm3

Infračervené absorpčné spektrum

Maximá pri 1 156 a 1 832 cm–1

Čistota

Dimetyl-karbonát

Najviac 0,2 %

Chlór, celkovo

Najviac 3 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 249 DUSITAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-832-4 |
| Chemický názov | Dusitan draselný |
| Chemický vzorec | KNO2 |
| Molekulová hmotnosť | 85,11 |
| Rozbor | Najmenej 95 % na bezvodej báze (14) |
| Opis | Biele alebo slabožlté navlhnuté granuly |
| Identifikácia |
| Skúška na dusitany | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 6,0 – 9,0 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 3 % (4 hodiny nad silikagélom) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-832-4

Chemický názov

Dusitan draselný

Chemický vzorec

KNO2

Molekulová hmotnosť

85,11

Rozbor

Najmenej 95 % na bezvodej báze (14)

Opis

Biele alebo slabožlté navlhnuté granuly

Identifikácia

Skúška na dusitany

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

pH

6,0 – 9,0 (5 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 3 % (4 hodiny nad silikagélom)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 250 DUSITAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-555-9 |
| Chemický názov | Dusitan sodný |
| Chemický vzorec | NaNO2 |
| Molekulová hmotnosť | 69,00 |
| Rozbor | V bezvodom stave obsah nie je menej ako 97 % (15). |
| Opis | Biely kryštalický prášok alebo žltkasté hrudy |
| Identifikácia |
| Skúška na dusitany | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,25 % (4 hodiny nad silikagélom) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-555-9

Chemický názov

Dusitan sodný

Chemický vzorec

NaNO2

Molekulová hmotnosť

69,00

Rozbor

V bezvodom stave obsah nie je menej ako 97 % (15).

Opis

Biely kryštalický prášok alebo žltkasté hrudy

Identifikácia

Skúška na dusitany

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,25 % (4 hodiny nad silikagélom)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 251 DUSIČNAN SODNÝ

I.   TUHÝ DUSIČNAN SODNÝ

| Synonymá | Čilský liadok; kockový alebo sódový liadok |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-554-3 |
| Chemický názov | Dusičnan sodný |
| Chemický vzorec | NaNO3 |
| Molekulová hmotnosť | 85,00 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako anhydrid |
| Opis | Biely kryštalický, mierne hygroskopický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť dusičnanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 5,5 – 8,3 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2 % (105 °C, 4 hodín) |
| Dusitany | Najviac 30 mg/kg vyjadrených ako NaNO2 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Čilský liadok; kockový alebo sódový liadok

Definícia

EINECS

231-554-3

Chemický názov

Dusičnan sodný

Chemický vzorec

NaNO3

Molekulová hmotnosť

85,00

Rozbor

Najmenej 99 % ako anhydrid

Opis

Biely kryštalický, mierne hygroskopický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť dusičnanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

5,5 – 8,3 (5 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 2 % (105 °C, 4 hodín)

Dusitany

Najviac 30 mg/kg vyjadrených ako NaNO2

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

| II. | KVAPALNÝ DUSIČNAN SODNÝ |
| --- | --- |

II.

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Kvapalný dusičnan sodný je vodný roztok dusičnanu sodného ako priamy výsledok chemickej reakcie medzi hydroxidom sodným a kyselinou dusičnou v stechiometrických množstvách bez nadväznej kryštalizácie. Normalizované formy pripravené z kvapalného dusičnanu sodného spĺňajúceho tieto špecifikácie môžu obsahovať kyselinu dusičnú v nadmerných množstvách, ak sú zreteľne uvedené alebo označené. |
| EINECS | 231-554-3 |
| Chemický názov | Dusičnan sodný |
| Chemický vzorec | NaNO3 |
| Molekulová hmotnosť | 85,00 |
| Rozbor | Obsah od 33,5 % do 40,0 % NaNO3 |
| Opis | Číra, bezfarebná kvapalina |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť dusičnanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 1,5 - 3,5 |
| Čistota |
| Voľná kyselina dusičná | Najviac 0,01 % |
| Dusitany | Najviac 10 mg/kg, vyjadrené ako NaNO2 |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 0,3 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Kvapalný dusičnan sodný je vodný roztok dusičnanu sodného ako priamy výsledok chemickej reakcie medzi hydroxidom sodným a kyselinou dusičnou v stechiometrických množstvách bez nadväznej kryštalizácie. Normalizované formy pripravené z kvapalného dusičnanu sodného spĺňajúceho tieto špecifikácie môžu obsahovať kyselinu dusičnú v nadmerných množstvách, ak sú zreteľne uvedené alebo označené.

EINECS

231-554-3

Chemický názov

Dusičnan sodný

Chemický vzorec

NaNO3

Molekulová hmotnosť

85,00

Rozbor

Obsah od 33,5 % do 40,0 % NaNO3

Opis

Číra, bezfarebná kvapalina

Identifikácia

Skúška na prítomnosť dusičnanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

1,5 - 3,5

Čistota

Voľná kyselina dusičná

Najviac 0,01 %

Dusitany

Najviac 10 mg/kg, vyjadrené ako NaNO2

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 0,3 mg/kg

Tento opis zodpovedá 35 % vodnému roztoku

E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ

| Synonymá | Čilský liadok; kockový alebo sódový liadok |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-818-8 |
| Chemický názov | Dusičnan draselný |
| Chemický vzorec | KNO3 |
| Molekulová hmotnosť | 101,11 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako anhydrid |
| Opis | Biely kryštalický prášok alebo priehľadné hranolčeky s chladivou, slanou a pikantnou chuťou |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť dusičnanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 4,5 – 8,5 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Dusitany | Nie viac ako 20 mg/kg vyjadrených ako KNO2 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Čilský liadok; kockový alebo sódový liadok

Definícia

EINECS

231-818-8

Chemický názov

Dusičnan draselný

Chemický vzorec

KNO3

Molekulová hmotnosť

101,11

Rozbor

Najmenej 99 % ako anhydrid

Opis

Biely kryštalický prášok alebo priehľadné hranolčeky s chladivou, slanou a pikantnou chuťou

Identifikácia

Skúška na prítomnosť dusičnanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

pH

4,5 – 8,5 (5 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 1 % (105 °C, 4 hodiny)

Dusitany

Nie viac ako 20 mg/kg vyjadrených ako KNO2

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 260 KYSELINA OCTOVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-580-7 |
| Chemický názov | Kyselina octová; Kyselina etánová |
| Chemický vzorec | C2H4O2 |
| Molekulová hmotnosť | 60,05 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,8 % |
| Opis | Číra bezfarebná kvapalina s prenikavým, charakteristickým zápachom |
| Identifikácia |
| Teplota varu | 118 °C pri tlaku 760 mm ortuťového stĺpca |
| Špecifická hmotnosť | Okolo 1049 |
| Skúška na prítomnosť octanu | Pri trojnásobnom zriedení vykazuje pozitívnu skúšku na prítomnosť octanu |
| Teplota tuhnutia | Nie menej ako 14,5 °C |
| Čistota |
| Neprchavý zvyšok | Najviac 100 mg/kg |
| Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
| Ľahko oxidovateľné látky | Zriediť 2 ml vzorky v nádobe so sklenou zátkou s 10 ml vody a pridať 0,1 ml z 0,1 N KMNO3. Ružové zafarbenie nezhnedne do 30 minút |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 0,5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

200-580-7

Chemický názov

Kyselina octová; Kyselina etánová

Chemický vzorec

C2H4O2

Molekulová hmotnosť

60,05

Rozbor

Obsah najmenej 99,8 %

Opis

Číra bezfarebná kvapalina s prenikavým, charakteristickým zápachom

Identifikácia

Teplota varu

118 °C pri tlaku 760 mm ortuťového stĺpca

Špecifická hmotnosť

Okolo 1049

Skúška na prítomnosť octanu

Pri trojnásobnom zriedení vykazuje pozitívnu skúšku na prítomnosť octanu

Teplota tuhnutia

Nie menej ako 14,5 °C

Čistota

Neprchavý zvyšok

Najviac 100 mg/kg

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia

Ľahko oxidovateľné látky

Zriediť 2 ml vzorky v nádobe so sklenou zátkou s 10 ml vody a pridať 0,1 ml z 0,1 N KMNO3. Ružové zafarbenie nezhnedne do 30 minút

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 0,5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 261 OCTAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 204-822-2 |
| Chemický názov | Octan draselný |
| Chemický vzorec | C2H3O2K |
| Molekulová hmotnosť | 98,14 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako anhydrid |
| Opis | Bezfarebné, navlhlé kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom |
| Identifikácia |
| pH | 7,5 – 9,0 (5 % vodný roztok) |
| Skúška na prítomnosť acetátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 8 % (150 °C, 2 hodín) |
| Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

204-822-2

Chemický názov

Octan draselný

Chemický vzorec

C2H3O2K

Molekulová hmotnosť

98,14

Rozbor

Najmenej 99 % ako anhydrid

Opis

Bezfarebné, navlhlé kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom

Identifikácia

pH

7,5 – 9,0 (5 % vodný roztok)

Skúška na prítomnosť acetátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 8 % (150 °C, 2 hodín)

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 262 i) OCTAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 204-823-8 |
| Chemický názov | Octan sodný |
| Chemický vzorec | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 alebo 3) |
| Molekulová hmotnosť | Bezvodý: | 82,03 |
| Trihydrát: | 136,08 |
| Rozbor | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98,5 % (platí pre bezvodý aj pre trihydrát) |
| Opis | Bezvodý: | Biely, zrnitý, hygroskopický prášok bez zápachu |
| Trihydrát: | Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo zrnitý, kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom. Na suchom a teplom vzduch zvetráva |
| Identifikácia |
| pH | 8,0 – 9,5 (1 % vodný roztok) |
| Skúška na prítomnosť acetátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Bezvodý: | Najviac 2 % (120 °C, 4 hodín) |
| Trihydrát: | V rozmedzí od 36 do 42 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

204-823-8

Chemický názov

Octan sodný

Chemický vzorec

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 alebo 3)

Molekulová hmotnosť

Bezvodý:

82,03

Trihydrát:

136,08

Rozbor

Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98,5 % (platí pre bezvodý aj pre trihydrát)

Opis

Bezvodý:

Biely, zrnitý, hygroskopický prášok bez zápachu

Trihydrát:

Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo zrnitý, kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom. Na suchom a teplom vzduch zvetráva

Identifikácia

pH

8,0 – 9,5 (1 % vodný roztok)

Skúška na prítomnosť acetátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Bezvodý:

Najviac 2 % (120 °C, 4 hodín)

Trihydrát:

V rozmedzí od 36 do 42 % (120 °C, 4 hodiny)

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 262 ii) DIOCTAN SODNÝ (KYSLÝ OCTAN SODNÝ)

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Dioctan sodný je molekulová zlúčenina octanu sodného a kyseliny octovej |
| EINECS | 204-814-9 |
| Chemický názov | Hydrogendiacetát sodný |
| Chemický vzorec | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 alebo 3) |
| Molekulová hmotnosť | 142,09 (bezvodý) |
| Rozbor | 39 až 41 % obsahu je voľná kyselina octová, 58 až 60 % je octan sodný |
| Opis | Biela, hygroskopická, kryštalická, tuhá látka s octovým zápachom |
| Identifikácia |
| pH | 4,5 – 5,0 (10 % vodný roztok) |
| Skúška na prítomnosť acetátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
| Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Dioctan sodný je molekulová zlúčenina octanu sodného a kyseliny octovej

EINECS

204-814-9

Chemický názov

Hydrogendiacetát sodný

Chemický vzorec

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 alebo 3)

Molekulová hmotnosť

142,09 (bezvodý)

Rozbor

39 až 41 % obsahu je voľná kyselina octová, 58 až 60 % je octan sodný

Opis

Biela, hygroskopická, kryštalická, tuhá látka s octovým zápachom

Identifikácia

pH

4,5 – 5,0 (10 % vodný roztok)

Skúška na prítomnosť acetátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Obsah vody

Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 263 OCTAN VÁPENATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-540-9 |
| Chemický názov | Octan vápenatý |
| Chemický vzorec | Bezvodý: | C4H6O4Ca |
| Monohydrát: | C4H6O4Ca·H2O |
| Molekulová hmotnosť | Bezvodý: | 158,17 |
| Monohydrát: | 176,18 |
| Rozbor | Najmenej 98 % ako anhydrid |
| Opis | Bezvodý octan vápenatý je biela, hygroskopická, masívna, kryštalická tuhá látka mierne horkej chuti. Môže mierne zapáchať po kyseline octovej. Monohydrát môže byť v podobe ihličiek, granúl alebo ako prášok |
| Identifikácia |
| pH | 6,0 – 9,0 (10 % vodný roztok) |
| Skúška na prítomnosť acetátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Nie viac ako 11 % (pri teplote 155 °C do konštantnej hmotnosti, pre monohydrát) |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,3 % |
| Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

200-540-9

Chemický názov

Octan vápenatý

Chemický vzorec

Bezvodý:

C4H6O4Ca

Monohydrát:

C4H6O4Ca·H2O

Molekulová hmotnosť

Bezvodý:

158,17

Monohydrát:

176,18

Rozbor

Najmenej 98 % ako anhydrid

Opis

Bezvodý octan vápenatý je biela, hygroskopická, masívna, kryštalická tuhá látka mierne horkej chuti. Môže mierne zapáchať po kyseline octovej. Monohydrát môže byť v podobe ihličiek, granúl alebo ako prášok

Identifikácia

pH

6,0 – 9,0 (10 % vodný roztok)

Skúška na prítomnosť acetátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Nie viac ako 11 % (pri teplote 155 °C do konštantnej hmotnosti, pre monohydrát)

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,3 %

Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

Najviac 1 000 mg/kg, vyjadrené ako kyselina mravčia

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 270 KYSELINA MLIEČNA

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Pozostáva zo zmesi kyseliny mliečnej (C3H6O3) a laktátu kyseliny mliečnej (C6H10O5). Získava sa mliečnou fermentáciou cukrov alebo sa pripravuje synteticky.
  Kyselina mliečna je hygroskopická a pri koncentrovaní varom dochádza ku jej kondenzácii za vzniku laktátu kyseliny mravčej, ktorý po zriedení a zahriatí hydrolyzuje naspäť na kyselinu mliečnu. |
| EINECS | 200-018-0 |
| Chemický názov | Kyselina mliečna; kyselina 2-hydroxypropiónová; Kyselina 1-hydroxyetán-1-karboxylová |
| Chemický vzorec | C3H6O3 |
| Molekulová hmotnosť | 90,08 |
| Rozbor | Obsah najmenej 76 % |
| Opis | Bezfarebná alebo žltkastá sirupovitá kvapalina kyslastej chuti, takmer bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť laktátu | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Chloridy | Najviac 0,2 % |
| Sírany | Najviac 0,25 % |
| Železo | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Pozostáva zo zmesi kyseliny mliečnej (C3H6O3) a laktátu kyseliny mliečnej (C6H10O5). Získava sa mliečnou fermentáciou cukrov alebo sa pripravuje synteticky.

Kyselina mliečna je hygroskopická a pri koncentrovaní varom dochádza ku jej kondenzácii za vzniku laktátu kyseliny mravčej, ktorý po zriedení a zahriatí hydrolyzuje naspäť na kyselinu mliečnu.

EINECS

200-018-0

Chemický názov

Kyselina mliečna; kyselina 2-hydroxypropiónová; Kyselina 1-hydroxyetán-1-karboxylová

Chemický vzorec

C3H6O3

Molekulová hmotnosť

90,08

Rozbor

Obsah najmenej 76 %

Opis

Bezfarebná alebo žltkastá sirupovitá kvapalina kyslastej chuti, takmer bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť laktátu

Vyhovuje skúške

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Chloridy

Najviac 0,2 %

Sírany

Najviac 0,25 %

Železo

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Poznámka: Tento opis sa vzťahuje na 80 % vodný roztok; pre slabšie vodné roztoky sa vypočítajú hodnoty zodpovedajúce ich obsahu kyseliny mliečnej.

E 280 KYSELINA PROPIÓNOVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 201-176-3 |
| Chemický názov | Kyselina propiónová; Kyselina propánová |
| Chemický vzorec | C3H6O2 |
| Molekulová hmotnosť | 74,08 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,5 % |
| Opis | Bezfarebná alebo mierne žltkastá, olejovitá kvapalina s mierne štipľavým zápachom |
| Identifikácia |
| Teplota topenia | – 22 °C |
| Destilačný bod | V rozsahu od 138,5 °C do 142,5 °C |
| Čistota |
| Neprchavý zvyšok | Nie viac ako 0,01 % po vysušení pri 140 °C do konštantnej hmotnosti |
| Aldehydy | Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

201-176-3

Chemický názov

Kyselina propiónová; Kyselina propánová

Chemický vzorec

C3H6O2

Molekulová hmotnosť

74,08

Rozbor

Obsah najmenej 99,5 %

Opis

Bezfarebná alebo mierne žltkastá, olejovitá kvapalina s mierne štipľavým zápachom

Identifikácia

Teplota topenia

– 22 °C

Destilačný bod

V rozsahu od 138,5 °C do 142,5 °C

Čistota

Neprchavý zvyšok

Nie viac ako 0,01 % po vysušení pri 140 °C do konštantnej hmotnosti

Aldehydy

Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 281 PROPIONAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 205-290-4 |
| Chemický názov | Propionan sodný; propanoan sodný |
| Chemický vzorec | C3H5O2Na |
| Molekulová hmotnosť | 96,06 |
| Rozbor | Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 % |
| Opis | Bezfarebný, kryštalický, hygroskopický prášok alebo jemný biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť propionátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 7,5 – 10,5 (10 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 4 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,1 % |
| železo | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

205-290-4

Chemický názov

Propionan sodný; propanoan sodný

Chemický vzorec

C3H5O2Na

Molekulová hmotnosť

96,06

Rozbor

Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 %

Opis

Bezfarebný, kryštalický, hygroskopický prášok alebo jemný biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť propionátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

7,5 – 10,5 (10 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 4 % (105 °C, 2 hodiny)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,1 %

železo

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 282 PROPIONAN VÁPENATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 223-795-8 |
| Chemický názov | Propionan vápenatý |
| Chemický vzorec | C6H10O4Ca |
| Molekulová hmotnosť | 186,22 |
| Rozbor | Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C |
| Opis | Biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť propionátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| pH | 6,0 – 9,0 (10 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 4 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,3 % |
| Železo | Najviac 50 mg/kg |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

223-795-8

Chemický názov

Propionan vápenatý

Chemický vzorec

C6H10O4Ca

Molekulová hmotnosť

186,22

Rozbor

Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Opis

Biely kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť propionátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

pH

6,0 – 9,0 (10 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 4 % (105 °C, 2 hodiny)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,3 %

Železo

Najviac 50 mg/kg

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 283 PROPIONAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 206-323-5 |
| Chemický názov | Propionan draselný; Propanoát draselný |
| Chemický vzorec | C3H5KO2 |
| Molekulová hmotnosť | 112,17 |
| Rozbor | Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 % |
| Opis | Biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť propionátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 4 % (105 °C, 2 hodín) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,1 % |
| Železo | Najviac 30 mg/kg |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

206-323-5

Chemický názov

Propionan draselný; Propanoát draselný

Chemický vzorec

C3H5KO2

Molekulová hmotnosť

112,17

Rozbor

Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 %

Opis

Biely kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť propionátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 4 % (105 °C, 2 hodín)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,1 %

Železo

Najviac 30 mg/kg

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 284 KYSELINA BORITÁ

| Synonymá | Kyselina boracitová; Kyselina ortoboritá; Borofax |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 233-139-2 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | H3BO3 |
| Molekulová hmotnosť | 61,84 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,5 % |
| Opis | Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu na dotyk mierne mastné; v prírode sa vyskytuje ako minerál sasolit |
| Identifikácia |
| Teplota topenia | Okolo 171 °C |
| Skúška horením | Horí jasným zeleným plameňom |
| pH | 3,8 – 4,8 (3,3 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Peroxidy | Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kyselina boracitová; Kyselina ortoboritá; Borofax

Definícia

EINECS

233-139-2

Chemický názov

Chemický vzorec

H3BO3

Molekulová hmotnosť

61,84

Rozbor

Obsah najmenej 99,5 %

Opis

Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu na dotyk mierne mastné; v prírode sa vyskytuje ako minerál sasolit

Identifikácia

Teplota topenia

Okolo 171 °C

Skúška horením

Horí jasným zeleným plameňom

pH

3,8 – 4,8 (3,3 % vodný roztok)

Čistota

Peroxidy

Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX)

| Synonymá | Boritan sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 215-540-4 |
| Chemický názov | Tetraboritan sodný; biboritan sodný; pyroboritan sodný; Bezvodý tetraboritan |
| Chemický vzorec | Na2B4O7

  Na2B4O7·10H2O |
| Molekulová hmotnosť | 201,27 |
| Rozbor | |
| Opis | Prášok alebo sklu podobné platničky, ktoré sa po vystavení na vzduch stávajú nepriehľadnými; pomaly sa rozpúšťa vo vode |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | Od 171 °C do 175 °C spojené s rozkladom |
| Čistota |
| Peroxidy | Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Boritan sodný

Definícia

EINECS

215-540-4

Chemický názov

Tetraboritan sodný; biboritan sodný; pyroboritan sodný; Bezvodý tetraboritan

Chemický vzorec

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Molekulová hmotnosť

201,27

Rozbor

Opis

Prášok alebo sklu podobné platničky, ktoré sa po vystavení na vzduch stávajú nepriehľadnými; pomaly sa rozpúšťa vo vode

Identifikácia

Rozsah topenia

Od 171 °C do 175 °C spojené s rozkladom

Čistota

Peroxidy

Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 290 OXID UHLIČITÝ

| Synonymá | Plyn kyseliny uhličitej; suchý ľad (tuhá forma); anhydrid kyseliny uhličitej |
| --- | --- |
| Definition |
| EINECS | 204-696-9 |
| Chemický názov | oxid uhličitý |
| Chemický vzorec | CO2 |
| Molekulová hmotnosť | 44,01 |
| Rozbor | V plynnom skupenstve nie je obsah nižší ako 99 % v/v |
| Opis | Pri normálnych podmienkach okolia bezfarebný plyn s mierne štipľavým zápachom. Komerčný oxid uhličitý sa preváža a uchováva ako kvapalina v tlakových valcoch alebo skladovacích systémoch, alebo v lisovaných tuhých blokoch ako „suchý ľad“. Tuhá forma (suchý ľad) zvyčajne obsahuje pridané látky ako propylénglykol alebo minerálny olej, slúžiace ako tmel |
| Identifikácia |
| Tvorba zrazeniny | Pri preháňaní prúdu vzorky cez roztok hydroxidu bárnatého sa vytvára biela zrazenina, ktorá sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej za súčasného šumenia |
| Čistota |
| Kyslosť | 915 ml plynu prebublaného cez 50 ml čerstvo prevarenej vody jej nesmie spôsobiť väčšiu kyslosť na metyloranž ako u 50 ml čerstvo prevarenej vody po pridaní 1 ml kyseliny chlorovodíkovej (0,01 N) |
| Redukčné činidlá, hydrogenfosfid a sulfid | 915 ml plynu prebublaného cez 25 ml amoniakálneho roztoku dusičnanu strieborného, do ktorého sa pridali 3 ml amoniaku, nesmie spôsobiť zakalenie alebo sčernanie tohto roztoku |
| Oxyd uhoľnatý | Najviac 10 μl/l |
| Olej | Najviac 5 mg/kg |

Synonymá

Plyn kyseliny uhličitej; suchý ľad (tuhá forma); anhydrid kyseliny uhličitej

Definition

EINECS

204-696-9

Chemický názov

oxid uhličitý

Chemický vzorec

CO2

Molekulová hmotnosť

44,01

Rozbor

V plynnom skupenstve nie je obsah nižší ako 99 % v/v

Opis

Pri normálnych podmienkach okolia bezfarebný plyn s mierne štipľavým zápachom. Komerčný oxid uhličitý sa preváža a uchováva ako kvapalina v tlakových valcoch alebo skladovacích systémoch, alebo v lisovaných tuhých blokoch ako „suchý ľad“. Tuhá forma (suchý ľad) zvyčajne obsahuje pridané látky ako propylénglykol alebo minerálny olej, slúžiace ako tmel

Identifikácia

Tvorba zrazeniny

Pri preháňaní prúdu vzorky cez roztok hydroxidu bárnatého sa vytvára biela zrazenina, ktorá sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej za súčasného šumenia

Čistota

Kyslosť

915 ml plynu prebublaného cez 50 ml čerstvo prevarenej vody jej nesmie spôsobiť väčšiu kyslosť na metyloranž ako u 50 ml čerstvo prevarenej vody po pridaní 1 ml kyseliny chlorovodíkovej (0,01 N)

Redukčné činidlá, hydrogenfosfid a sulfid

915 ml plynu prebublaného cez 25 ml amoniakálneho roztoku dusičnanu strieborného, do ktorého sa pridali 3 ml amoniaku, nesmie spôsobiť zakalenie alebo sčernanie tohto roztoku

Oxyd uhoľnatý

Najviac 10 μl/l

Olej

Najviac 5 mg/kg

E 296 KYSELINA JABLČNÁ

| Synonymá | Kyselina 2-hydroxybutándiová |
| --- | --- |
| Definition |
| EINECS | 230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 |
| Chemický názov | kyselina hydroxybutándiová; kyselina hydroxyjantárová |
| Chemický vzorec | C4H6O5 |
| Molekulová hmotnosť | 134,09 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,0 % |
| Opis | Biely alebo takmer biely kryštalický prášok alebo zrná |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | 127 °C – 132 °C |
| Skúška na prítomnosť jablčnanu | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Kyselina fumarová | Najviac 1,0 % |
| Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kyselina 2-hydroxybutándiová

Definition

EINECS

230-022-8, 210-514-9, 202-601-5

Chemický názov

kyselina hydroxybutándiová; kyselina hydroxyjantárová

Chemický vzorec

C4H6O5

Molekulová hmotnosť

134,09

Rozbor

Obsah najmenej 99,0 %

Opis

Biely alebo takmer biely kryštalický prášok alebo zrná

Identifikácia

Rozsah topenia

127 °C – 132 °C

Skúška na prítomnosť jablčnanu

Vyhovuje skúške

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Kyselina fumarová

Najviac 1,0 %

Kyselina maleínová

Najviac 0,05 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 297 KYSELINA FUMAROVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definition |
| EINECS | 203-743-0 |
| Chemický názov | Kyselina trans-buténdiová; kyselina trans-1,2-etyléndikarboxylová |
| Chemický vzorec | C4H4O4 |
| Molekulová hmotnosť | 116,07 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
| Opis | Biely kryštalický prášok alebo zrná |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | 286 °C – 302 °C (uzavretá kapilára, rýchly ohrev) |
| Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej | Vyhovuje skúške |
| pH | 3,0 – 3,2 (0,05 % roztok pri 25 °C) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (120 °C, 4 hodín) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Kyselina maleínová | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definition

EINECS

203-743-0

Chemický názov

Kyselina trans-buténdiová; kyselina trans-1,2-etyléndikarboxylová

Chemický vzorec

C4H4O4

Molekulová hmotnosť

116,07

Rozbor

Najmenej 99,0 % ako anhydrid

Opis

Biely kryštalický prášok alebo zrná

Identifikácia

Rozsah topenia

286 °C – 302 °C (uzavretá kapilára, rýchly ohrev)

Skúška na prítomnosť dvojitých väzieb

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej

Vyhovuje skúške

pH

3,0 – 3,2 (0,05 % roztok pri 25 °C)

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (120 °C, 4 hodín)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Kyselina maleínová

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ, KYSELINA L-ASKORBOVÁ

| Synonymá | Kyselina L-xylo-askorbová; kyselina L(+)- askorbová |
| --- | --- |
| Definition |
| EINECS | 200-066-2 |
| Chemický názov | Kyselina L- askorbová; kyselina askorbová; 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón; 3-keto-L-gulofuranolaktón |
| Chemický vzorec | C6H8O6 |
| Molekulová hmotnosť | 176,13 |
| Rozbor | Obsahuje najmenej 99 % C6H8O6 po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |
| Opis | Biely až bledožltý, kryštalický prášok bez zápachu |
| Rozsah topenia | Od 189 °C do 193 °C spojené s rozkladom |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť kyseliny askorbovej | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 2,4 a 2,8 (2 %, vodný roztok) |
| Optická otáčavosť | [α]D
  20 je v rozsahu medzi + 20,5° a + 21,5° (10 % w/v vo vodnom roztoku) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,4 % (vo vákuu nad kyselinou sírovou, 24 hodín) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kyselina L-xylo-askorbová; kyselina L(+)- askorbová

Definition

EINECS

200-066-2

Chemický názov

Kyselina L- askorbová; kyselina askorbová; 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón; 3-keto-L-gulofuranolaktón

Chemický vzorec

C6H8O6

Molekulová hmotnosť

176,13

Rozbor

Obsahuje najmenej 99 % C6H8O6 po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

Opis

Biely až bledožltý, kryštalický prášok bez zápachu

Rozsah topenia

Od 189 °C do 193 °C spojené s rozkladom

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kyseliny askorbovej

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 2,4 a 2,8 (2 %, vodný roztok)

Optická otáčavosť

[α]D
  20 je v rozsahu medzi + 20,5° a + 21,5° (10 % w/v vo vodnom roztoku)

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,4 % (vo vákuu nad kyselinou sírovou, 24 hodín)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 301 ASKORBAN SODNÝ

| Synonymá | L-askorbát sodný, monosodná soľ kyselina L-askorbovej |
| --- | --- |
| Definition |
| EINECS | 205-126-1 |
| Chemický názov | Askorbát sodný; L-askorbát sodný; nátrium-enolát 2,3-didehydro-L-treohexono-1,4-laktónu; Nátrium-enolát 3-keto-L-gulofuranolaktónu |
| Chemický vzorec | C6H7O6Na |
| Molekulová hmotnosť | 198,11 |
| Rozbor | Askorban sodný neobsahuje po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou menej ako 99 % C6H7O6Na |
| Opis | Biely, alebo takmer biely, kryštalický prášok bez zápachu, ktorý tmavne po vystavení svetlu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť askorbátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 6,5 a 8,0 (10 % vodný roztok) |
| Optická otáčavosť | [α]D
  20 je v rozsahu od + 103° do + 106° (10 % w/v vo vodnom roztoku) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,25 % (vo vákuu nad kyselinou sírovou, 24 hodín) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

L-askorbát sodný, monosodná soľ kyselina L-askorbovej

Definition

EINECS

205-126-1

Chemický názov

Askorbát sodný; L-askorbát sodný; nátrium-enolát 2,3-didehydro-L-treohexono-1,4-laktónu; Nátrium-enolát 3-keto-L-gulofuranolaktónu

Chemický vzorec

C6H7O6Na

Molekulová hmotnosť

198,11

Rozbor

Askorban sodný neobsahuje po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou menej ako 99 % C6H7O6Na

Opis

Biely, alebo takmer biely, kryštalický prášok bez zápachu, ktorý tmavne po vystavení svetlu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť askorbátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 6,5 a 8,0 (10 % vodný roztok)

Optická otáčavosť

[α]D
  20 je v rozsahu od + 103° do + 106° (10 % w/v vo vodnom roztoku)

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,25 % (vo vákuu nad kyselinou sírovou, 24 hodín)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 302 ASKORBAN VÁPENATÝ

| Synonymá | Dihydrát kalcium askorbátu |
| --- | --- |
| Definition |
| EINECS | 227-261-5 |
| Chemický názov | Dihydrát kalcium askorbátu; Vápenatá soľ 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktó-nu dihydrát |
| Chemický vzorec | C12H14O12Ca·2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 426,35 |
| Rozbor | Obsah nie je nižší ako 98 % v podobe bez prchavých zložiek |
| Opis | Biely až svetlo sivožltý kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť askorbátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 6,0 a 7,5 (10 % vodný roztok) |
| Optická otáčavosť | [α]D
  20 je v rozsahu od + 95° do + 97° (5 % w/v vo vodnom roztoku) |
| Čistota |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Prchavé zložky | Nie viac ako 0,3 % stanovené po dvadsaťštyrihodinovom sušení pri teplote miestnosti vo vákuovom exikátore obsahujúcom kyselinu sírovú alebo oxid fosforečný |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Dihydrát kalcium askorbátu

Definition

EINECS

227-261-5

Chemický názov

Dihydrát kalcium askorbátu; Vápenatá soľ 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktó-nu dihydrát

Chemický vzorec

C12H14O12Ca·2H2O

Molekulová hmotnosť

426,35

Rozbor

Obsah nie je nižší ako 98 % v podobe bez prchavých zložiek

Opis

Biely až svetlo sivožltý kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť askorbátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 6,0 a 7,5 (10 % vodný roztok)

Optická otáčavosť

[α]D
  20 je v rozsahu od + 95° do + 97° (5 % w/v vo vodnom roztoku)

Čistota

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Prchavé zložky

Nie viac ako 0,3 % stanovené po dvadsaťštyrihodinovom sušení pri teplote miestnosti vo vákuovom exikátore obsahujúcom kyselinu sírovú alebo oxid fosforečný

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 304 i) ASKORBYL-PALMITAN

| Synonymá | L-askorbyl-palmitát |
| --- | --- |
| Definition |
| EINECS | 205-305-4 |
| Chemický názov | Askorbyl-palmitan; L-askorbyl-palmitan; 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-palmitan; 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón |
| Chemický vzorec | C22H38O7 |
| Molekulová hmotnosť | 414,55 |
| Rozbor | Najmenej 98 % ako sušina |
| Opis | Biely až žltkavobiely prášok s citrusovou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | Od 107 °C do 117 °C |
| Optická otáčavosť | [α]D
  20 je v rozsahu od + 21° do + 24° (5 % w/v v metanolovom roztoku) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (vákuová pec, 56 °C – 60 °C, 1 hodina) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

L-askorbyl-palmitát

Definition

EINECS

205-305-4

Chemický názov

Askorbyl-palmitan; L-askorbyl-palmitan; 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-palmitan; 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón

Chemický vzorec

C22H38O7

Molekulová hmotnosť

414,55

Rozbor

Najmenej 98 % ako sušina

Opis

Biely až žltkavobiely prášok s citrusovou vôňou

Identifikácia

Rozsah topenia

Od 107 °C do 117 °C

Optická otáčavosť

[α]D
  20 je v rozsahu od + 21° do + 24° (5 % w/v v metanolovom roztoku)

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (vákuová pec, 56 °C – 60 °C, 1 hodina)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 304 ii) ASKORBYLSTEARAN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 246-944-9 |
| Chemický názov | Askorbyl-stearan t; L-askorbyl-stearan; 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-stearan; 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón |
| Chemický vzorec | C24H42O7 |
| Molekulová hmotnosť | 442,6 |
| Rozbor | Obsah najmenej 98 % |
| Opis | Biely až žltkavobiely prášok s citrusovou vôňou |
| Identifikácia |
| Teplota topenia | Okolo 116 °C |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (vákuová pec, 56 °C – 60 °C, 1 hodina) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

246-944-9

Chemický názov

Askorbyl-stearan t; L-askorbyl-stearan; 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-stearan; 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón

Chemický vzorec

C24H42O7

Molekulová hmotnosť

442,6

Rozbor

Obsah najmenej 98 %

Opis

Biely až žltkavobiely prášok s citrusovou vôňou

Identifikácia

Teplota topenia

Okolo 116 °C

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (vákuová pec, 56 °C – 60 °C, 1 hodina)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHOM TOKOFEROLU

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Produkt získaný pri vákuovej destilácii parou výrobkov jedlého rastlinného oleja, skladajúcich sa z koncentrovaných tokoferolov a tokotrienolov.
  Obsahuje tokoferoly ako D-α-,D-β-, D-γ, D-δ-tokoferoly |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | 430,71 (D-α-tokoferol) |
| Rozbor | Obsah nie je nižší ako 34 % celkových tokoferolov |
| Opis | Hnedočervený až červený, číry viskózny olej jemnej charakteristickej chuti a vône. Môže dochádzať k miernej separácii vosku podobných zložiek v mikrokryštalickej podobe |
| Identifikácia |
| Vhodnou metódou plyno-kvapalinovej chromatografie | |
| Optická otáčavosť | [α]D
  20 nie je nižšia ako + 20° |
| Rozpustnosť | Nerozpustné vo vode. Rozpustná v etanole. Miešateľný s éterom |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Produkt získaný pri vákuovej destilácii parou výrobkov jedlého rastlinného oleja, skladajúcich sa z koncentrovaných tokoferolov a tokotrienolov.

Obsahuje tokoferoly ako D-α-,D-β-, D-γ, D-δ-tokoferoly

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

430,71 (D-α-tokoferol)

Rozbor

Obsah nie je nižší ako 34 % celkových tokoferolov

Opis

Hnedočervený až červený, číry viskózny olej jemnej charakteristickej chuti a vône. Môže dochádzať k miernej separácii vosku podobných zložiek v mikrokryštalickej podobe

Identifikácia

Vhodnou metódou plyno-kvapalinovej chromatografie

Optická otáčavosť

[α]D
  20 nie je nižšia ako + 20°

Rozpustnosť

Nerozpustné vo vode. Rozpustná v etanole. Miešateľný s éterom

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 307 α -TOKOFEROL

| Synonymá | DL-α-tokoferol, -α-tokoferol (RAC) |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 233-466-0 |
| Chemický názov | DL-5,7,8-trimetyltokol; D, L-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4’,8’, 12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol |
| Chemický vzorec | C29H50O2 |
| Molekulová hmotnosť | 430,71 |
| Rozbor | Obsah najmenej 96 % |
| Opis | Jemne žltý až jantárový číry viskózny olej takmer bez zápachu, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Ľahko rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom |
| Spektrofotometria | Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 292 nm |
| Optická otáčavosť | [α]D
  25 0° ± 0,05° (1 z 10 roztokov v chloroforme) |
| Čistota |
| Index lomu | [n]D
  20 1,503 — 1,507 |
| Špecifická absorpcia v etanole | (292 nm) 71—76
  (0,01 g v 200 ml absolútneho etanolu) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

DL-α-tokoferol, -α-tokoferol (RAC)

Definícia

EINECS

233-466-0

Chemický názov

DL-5,7,8-trimetyltokol; D, L-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4’,8’, 12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol

Chemický vzorec

C29H50O2

Molekulová hmotnosť

430,71

Rozbor

Obsah najmenej 96 %

Opis

Jemne žltý až jantárový číry viskózny olej takmer bez zápachu, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne

Identifikácia

Rozpustnosť

Ľahko rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom

Spektrofotometria

Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 292 nm

Optická otáčavosť

[α]D
  25 0° ± 0,05° (1 z 10 roztokov v chloroforme)

Čistota

Index lomu

[n]D
  20 1,503 — 1,507

Špecifická absorpcia v etanole

Formula (292 nm) 71—76

(0,01 g v 200 ml absolútneho etanolu)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 308 γ-TOKOFEROL

| Synonymá | DL-γ-tokoferol |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-523-4 |
| Chemický názov | 2,7,8-trimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol |
| Chemický vzorec | C28H48O2 |
| Molekulová hmotnosť | 416,69 |
| Rozbor | Obsah najmenej 97 % |
| Opis | Číry viskózny bledožltý olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm |
| Čistota |
| Špecifická absorpcia v etanole | (298 nm) medzi 91 a 97

  (257 nm) medzi 5,0 a 8,0 |
| Index lomu | [n]D
  20 1,503 — 1,507 |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

DL-γ-tokoferol

Definícia

EINECS

231-523-4

Chemický názov

2,7,8-trimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol

Chemický vzorec

C28H48O2

Molekulová hmotnosť

416,69

Rozbor

Obsah najmenej 97 %

Opis

Číry viskózny bledožltý olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne

Identifikácia

Spektrometria

Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm

Čistota

Špecifická absorpcia v etanole

Formula (298 nm) medzi 91 a 97

Formula (257 nm) medzi 5,0 a 8,0

Index lomu

[n]D
  20 1,503 — 1,507

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 309 δ-TOKOFEROL

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 204-299-0 |
| Chemický názov | 2,8-dimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol |
| Chemický vzorec | C27H46O2 |
| Molekulová hmotnosť | 402,7 |
| Rozbor | Obsah najmenej 97 % |
| Opis | Číry viskózny bledožltý alebo oranžový olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne |
| Identifikácia |
| Spektrometria | Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm |
| Čistota |
| Špecifická absorpcia v etanole | (298 nm) medzi 89 a 95

  (257 nm) medzi 3,0 a 6,0 |
| Index lomu | [n]D
  20 1,500 – 1,504 |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

204-299-0

Chemický názov

2,8-dimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol

Chemický vzorec

C27H46O2

Molekulová hmotnosť

402,7

Rozbor

Obsah najmenej 97 %

Opis

Číry viskózny bledožltý alebo oranžový olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne

Identifikácia

Spektrometria

Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm

Čistota

Špecifická absorpcia v etanole

Formula (298 nm) medzi 89 a 95

Formula (257 nm) medzi 3,0 a 6,0

Index lomu

[n]D
  20 1,500 – 1,504

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 310 PROPYLGALÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 204-498-2 |
| Chemický názov | Propyl-galát; propylester kyseliny gálovej; n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej |
| Chemický vzorec | C10H12O5 |
| Molekulová hmotnosť | 212,20 |
| Rozbor | Najmenej 98 % ako anhydrid |
| Opis | Biela až krémovobiela kryštalická tuhá látka bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Mierne rozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole |
| Rozsah topenia | Od 146 °C do 150 °C po štvorhodinovom sušení pri teplote 110 °C |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5% (110 °C, 4 hodín) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Voľná kyselina | Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová) |
| Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór) |
| Špecifická absorpcia v etanole | (275 nm) najmenej 485 a najviac 520 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

204-498-2

Chemický názov

Propyl-galát; propylester kyseliny gálovej; n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej

Chemický vzorec

C10H12O5

Molekulová hmotnosť

212,20

Rozbor

Najmenej 98 % ako anhydrid

Opis

Biela až krémovobiela kryštalická tuhá látka bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Mierne rozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole

Rozsah topenia

Od 146 °C do 150 °C po štvorhodinovom sušení pri teplote 110 °C

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5% (110 °C, 4 hodín)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Voľná kyselina

Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)

Chlórované organické zlúčeniny

Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)

Špecifická absorpcia v etanole

Formula

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 311 OKTYLGALÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 213-853-0 |
| Chemický názov | Oktyl-galát; oktylester kyseliny gálovej; n-oktylester kyseliny 3, 4, 5-trihydroxybenzoovej |
| Chemický vzorec | C15H22O5 |
| Molekulová hmotnosť | 282,34 |
| Rozbor | Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C |
| Opis | Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole |
| Rozsah topenia | Od 99 °C do 102 °C po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (90 °C, 6 hodín) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,05 % |
| Voľná kyselina | Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová) |
| Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór) |
| Špecifická absorpcia v etanole | (275 nm) najmenej 375 a najviac 390 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

213-853-0

Chemický názov

Oktyl-galát; oktylester kyseliny gálovej; n-oktylester kyseliny 3, 4, 5-trihydroxybenzoovej

Chemický vzorec

C15H22O5

Molekulová hmotnosť

282,34

Rozbor

Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C

Opis

Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole

Rozsah topenia

Od 99 °C do 102 °C po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (90 °C, 6 hodín)

Sulfátový popol

Najviac 0,05 %

Voľná kyselina

Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)

Chlórované organické zlúčeniny

Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)

Špecifická absorpcia v etanole

Formula

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 312 DODECYLGALÁT

| Synonymá | Lauryl-galát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 214-620-6 |
| Chemický názov | Dodecylgalát; n-dodecylester (laurilester) kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej; dodecylester kyseliny gálovej |
| Chemický vzorec | C19H30O5 |
| Molekulová hmotnosť | 338,45 |
| Rozbor | Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C |
| Opis | Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole a éteri |
| Rozsah topenia | Od 95 °C do 98 °C po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (90 °C, 6 hodín) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,05 % |
| Voľná kyselina | Najviac ako 0,5 % (ako kyselina gálová) |
| Chlórované organické zlúčeniny | Najviac ako 100 mg/kg (ako chlór) |
| Špecifická absorpcia v etanole | (275 nm) najmenej 300 a najviac 325 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Lauryl-galát

Definícia

EINECS

214-620-6

Chemický názov

Dodecylgalát; n-dodecylester (laurilester) kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej; dodecylester kyseliny gálovej

Chemický vzorec

C19H30O5

Molekulová hmotnosť

338,45

Rozbor

Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C

Opis

Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole a éteri

Rozsah topenia

Od 95 °C do 98 °C po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (90 °C, 6 hodín)

Sulfátový popol

Najviac 0,05 %

Voľná kyselina

Najviac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)

Chlórované organické zlúčeniny

Najviac ako 100 mg/kg (ako chlór)

Špecifická absorpcia v etanole

Formula

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 315 KYSELINA ERYTORBOVÁ

| Synonymá | Kyselina izoaskorbová; kyselina D-araboaskorbová |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 201-928-0 |
| Chemický názov | γ-laktón kyseliny D-erytro-hex-2-énovej; kyselina izoaskorbová; kyselina D-izoaskorbová |
| Chemický vzorec | C6H8O6 |
| Molekulová hmotnosť | 176,13 |
| Rozbor | Najmenej 98 % ako anhydrid |
| Opis | Biela až mierne žltá, kryštalická tuhá látka, ktorá postupne tmavne po vystavení svetlu |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | Od 164 °C do 172 °C, spojené s rozkladom. |
| Skúška na prítomnosť kyseliny askorbovej/farebná reakcia | Vyhovuje skúške |
| Optická otáčavosť | [α]D
  25 je v rozsahu od – 16,5° do – 18,0° [10 % (hm.) vodný roztok] |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,4 % po 3-hodinovom sušení za zníženého tlaku nad silikagélom |
| Sulfátový popol | Najviac 0,3 % |
| Šťaveľany | K roztoku, ktorý obsahuje 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Kyselina izoaskorbová; kyselina D-araboaskorbová

Definícia

EINECS

201-928-0

Chemický názov

γ-laktón kyseliny D-erytro-hex-2-énovej; kyselina izoaskorbová; kyselina D-izoaskorbová

Chemický vzorec

C6H8O6

Molekulová hmotnosť

176,13

Rozbor

Najmenej 98 % ako anhydrid

Opis

Biela až mierne žltá, kryštalická tuhá látka, ktorá postupne tmavne po vystavení svetlu

Identifikácia

Rozsah topenia

Od 164 °C do 172 °C, spojené s rozkladom.

Skúška na prítomnosť kyseliny askorbovej/farebná reakcia

Vyhovuje skúške

Optická otáčavosť

[α]D
  25 je v rozsahu od – 16,5° do – 18,0° [10 % (hm.) vodný roztok]

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,4 % po 3-hodinovom sušení za zníženého tlaku nad silikagélom

Sulfátový popol

Najviac 0,3 %

Šťaveľany

K roztoku, ktorý obsahuje 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 316 ERYTORBAN SODNÝ (IZOASKORBAN SODNÝ)

| Synonymá | Nátrium izoaskorbát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 228-973-9 |
| Chemický názov | Izoaskorban sodný; sodná soľ kyseliny D-izoaskorbovej; sodná soľ 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-laktónu; monohydrát nátrium-enolát 3-oxo-D-gulofuranolaktónu |
| Chemický vzorec | C6H7O6Na·H2O |
| Molekulová hmotnosť | 216,13 |
| Rozbor | Obsah nie je nižší ako 98 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou, vyjadrený v podobe monohydrátu |
| Opis | Biela kryštalická tuhá látka |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Ľahko rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole |
| Skúška na prítomnosť kyseliny askorbovej/farebná reakcia | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 5,5 – 8,0 (10 % vodný roztok) |
| Optická otáčavosť | [α]D
  25 je v rozsahu od + 95° do + 98° [10 % (w/v) vodný roztok] |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,25 % po sušení (vo vákuu nad kyselinou sírovou, 24 hodín) |
| Šťaveľany | K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Nátrium izoaskorbát

Definícia

EINECS

228-973-9

Chemický názov

Izoaskorban sodný; sodná soľ kyseliny D-izoaskorbovej; sodná soľ 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-laktónu; monohydrát nátrium-enolát 3-oxo-D-gulofuranolaktónu

Chemický vzorec

C6H7O6Na·H2O

Molekulová hmotnosť

216,13

Rozbor

Obsah nie je nižší ako 98 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou, vyjadrený v podobe monohydrátu

Opis

Biela kryštalická tuhá látka

Identifikácia

Rozpustnosť

Ľahko rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole

Skúška na prítomnosť kyseliny askorbovej/farebná reakcia

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

5,5 – 8,0 (10 % vodný roztok)

Optická otáčavosť

[α]D
  25 je v rozsahu od + 95° do + 98° [10 % (w/v) vodný roztok]

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,25 % po sušení (vo vákuu nad kyselinou sírovou, 24 hodín)

Šťaveľany

K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 319 TERCIÁLNY BUTYLHYDROCHINÓN (TBHQ)

| Synonymá | TBHQ |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 217-752-2 |
| Chemický názov | Terc-butyl-1,4-benzéndiol; 2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-benzéndiol |
| Chemický vzorec | C10H14O2 |
| Molekulová hmotnosť | 166,22 |
| Rozbor | Obsah nie je nižší ako 99 % C10H14O2 |
| Opis | Biela kryštalická tuhá látka s charakteristickým zápachom |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode; rozpustný v etanole |
| Teplota topenia | Najmenej 126,5 °C |
| Fenoly | Po rozpustení asi 5 mg vzorky v 10 ml metanolu a pridaní 10,5 ml roztoku dimetylamínu (1 v 4) sa vytvorí červené až ružové sfarbenie |
| Čistota |
| Terciálny-butyl-p-benzochinón | Najviac 0,2 % |
| 2,5-Di-terciárny-butylhydrochinón | Najviac 0,2 % |
| Hydrochinón | Najviac 0,1 % |
| Toluén | Najviac 25 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

TBHQ

Definícia

EINECS

217-752-2

Chemický názov

Terc-butyl-1,4-benzéndiol; 2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-benzéndiol

Chemický vzorec

C10H14O2

Molekulová hmotnosť

166,22

Rozbor

Obsah nie je nižší ako 99 % C10H14O2

Opis

Biela kryštalická tuhá látka s charakteristickým zápachom

Identifikácia

Rozpustnosť

Prakticky nerozpustný vo vode; rozpustný v etanole

Teplota topenia

Najmenej 126,5 °C

Fenoly

Po rozpustení asi 5 mg vzorky v 10 ml metanolu a pridaní 10,5 ml roztoku dimetylamínu (1 v 4) sa vytvorí červené až ružové sfarbenie

Čistota

Terciálny-butyl-p-benzochinón

Najviac 0,2 %

2,5-Di-terciárny-butylhydrochinón

Najviac 0,2 %

Hydrochinón

Najviac 0,1 %

Toluén

Najviac 25 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANIZOL (BHA)

| Synonymá | BHA |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 246-563-8 |
| Chemický názov | 3-terciárny-butyl-4-hydroxyanizol; zmes 2-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu |
| Chemický vzorec | C11H16O2 |
| Molekulová hmotnosť | 180,25 |
| Rozbor | Najmenej 98,5 % C11H16O2 a najmenej 85 % izoméru 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu |
| Opis | Biele alebo nepatrne žlté vločky alebo voskovitá tuhá látka s nepatrne aromatickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole |
| Rozsah topenia | Medzi 48 °C a 63 °C |
| Farebná reakcia | Vyhovuje skúške pre fenolové skupiny |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,05 % po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C |
| Fenolické nečistoty | Najviac 0,5 % |
| Špecifická absorpcia | (290 nm) najmenej 190 a najviac 210

  (228 nm) najmenej 326 a najviac 345 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

BHA

Definícia

EINECS

246-563-8

Chemický názov

3-terciárny-butyl-4-hydroxyanizol; zmes 2-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu

Chemický vzorec

C11H16O2

Molekulová hmotnosť

180,25

Rozbor

Najmenej 98,5 % C11H16O2 a najmenej 85 % izoméru 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu

Opis

Biele alebo nepatrne žlté vločky alebo voskovitá tuhá látka s nepatrne aromatickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole

Rozsah topenia

Medzi 48 °C a 63 °C

Farebná reakcia

Vyhovuje skúške pre fenolové skupiny

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,05 % po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C

Fenolické nečistoty

Najviac 0,5 %

Špecifická absorpcia

Formula (290 nm) najmenej 190 a najviac 210

Formula (228 nm) najmenej 326 a najviac 345

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 321 BUTYLOVANÝ HYDROXYTOLUÉN (BHT)

| Synonymá | BHT |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 204-881-4 |
| Chemický názov | 2,6-diterc-butyl-p-krezol; 4-metyl-2,6-diterc-butylfenol |
| Chemický vzorec | C15H24O |
| Molekulová hmotnosť | 220,36 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99 % |
| Opis | Biela kryštalická alebo vločkovitá tuhá látka bez zápachu alebo so slabým aromatickým zápachom |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode a propán-1,2-diole
  Voľne rozpustný v etanole |
| Teplota topenia | Pri teplote 70 °C |
| Spektrometria | Absorpčné maximum 2 cm vrstvy jedného zo 100 000 roztokov v dehydratovanom etanole sa v rozsahu od 230 nm do 320 nm vyskytuje iba pri 278 nm |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,005 % |
| Fenolické nečistoty | Najviac 0,5 % |
| Špecifická absorpcia v etanole | (278 nm) najmenej 81 a najviac 88 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

BHT

Definícia

EINECS

204-881-4

Chemický názov

2,6-diterc-butyl-p-krezol; 4-metyl-2,6-diterc-butylfenol

Chemický vzorec

C15H24O

Molekulová hmotnosť

220,36

Rozbor

Obsah najmenej 99 %

Opis

Biela kryštalická alebo vločkovitá tuhá látka bez zápachu alebo so slabým aromatickým zápachom

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode a propán-1,2-diole

Voľne rozpustný v etanole

Teplota topenia

Pri teplote 70 °C

Spektrometria

Absorpčné maximum 2 cm vrstvy jedného zo 100 000 roztokov v dehydratovanom etanole sa v rozsahu od 230 nm do 320 nm vyskytuje iba pri 278 nm

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,005 %

Fenolické nečistoty

Najviac 0,5 %

Špecifická absorpcia v etanole

Formula

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 322 LECITÍNY

| Synonymá | Fosfatidy; fosfolipidy |
| --- | --- |
| Definícia | Lecitíny sú zmesi alebo frakcie fosfatidov získaných fyzikálnymi postupmi zo živočíšnych alebo rastlinných potravín; taktiež obsahujú hydrolyzované výrobky, ktoré sa získavajú na základe použita neškodných a vhodných enzýmov. Konečný výrobok nesmie vykazovať žiadne príznaky zvyškovej enzýmovej aktivity.
  Lecitíny môžu byť mierne vybielené vo vodnom roztoku pomocou peroxidu vodíka. Táto oxidácia však nesmie chemicky modifikovať lecitínové fosfatidy |
| EINECS | 232-307-2 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Lecitíny: najmenej 60,0 % látok nerozpustných v acetóne
  Hydrolyzované lecitíny: najmenej 56,0 % látok nerozpustných v acetóne |
| Opis | Lecitíny: hnedá kvapalina alebo viskózna polokvapalina alebo prášok
  Hydrolyzované lecitíny: svetlohnedá až hnedá viskózna kvapalina alebo pasta |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť cholínu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť hydrolyzovaného lecitínu | Do 800 ml kadičky sa pridá 500 ml vody (30 °C – 35 °C), potom sa pomaly pridá 50 ml vzorky za konštantného miešania. Hydrolyzovaný lecitín vytvorí homogénnu emulziu. Nehydrolyzovaný lecitín vytvorí odlišnú masu s hmotnosťou okolo 50 g |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (105 °C, 1 hodina) |
| Látky nerozpustné v toluéne | Najviac 0,3 % |
| Číslo kyslosti | Lecitíny: najviac 35 mg hydroxidu draselného na gram
  Hydrolyzované lecitíny: najviac 45 mg hydroxidu draselného na gram |
| Peroxidové číslo | Rovné alebo menšie ako 10 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Fosfatidy; fosfolipidy

Definícia

Lecitíny sú zmesi alebo frakcie fosfatidov získaných fyzikálnymi postupmi zo živočíšnych alebo rastlinných potravín; taktiež obsahujú hydrolyzované výrobky, ktoré sa získavajú na základe použita neškodných a vhodných enzýmov. Konečný výrobok nesmie vykazovať žiadne príznaky zvyškovej enzýmovej aktivity.

Lecitíny môžu byť mierne vybielené vo vodnom roztoku pomocou peroxidu vodíka. Táto oxidácia však nesmie chemicky modifikovať lecitínové fosfatidy

EINECS

232-307-2

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Lecitíny: najmenej 60,0 % látok nerozpustných v acetóne

Hydrolyzované lecitíny: najmenej 56,0 % látok nerozpustných v acetóne

Opis

Lecitíny: hnedá kvapalina alebo viskózna polokvapalina alebo prášok

Hydrolyzované lecitíny: svetlohnedá až hnedá viskózna kvapalina alebo pasta

Identifikácia

Skúška na prítomnosť cholínu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť hydrolyzovaného lecitínu

Do 800 ml kadičky sa pridá 500 ml vody (30 °C – 35 °C), potom sa pomaly pridá 50 ml vzorky za konštantného miešania. Hydrolyzovaný lecitín vytvorí homogénnu emulziu. Nehydrolyzovaný lecitín vytvorí odlišnú masu s hmotnosťou okolo 50 g

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (105 °C, 1 hodina)

Látky nerozpustné v toluéne

Najviac 0,3 %

Číslo kyslosti

Lecitíny: najviac 35 mg hydroxidu draselného na gram

Hydrolyzované lecitíny: najviac 45 mg hydroxidu draselného na gram

Peroxidové číslo

Rovné alebo menšie ako 10

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 325 MLIEČNAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-772-0 |
| Chemický názov | Mliečnan sodný; nátrium 2-hydroxypropanoát |
| Chemický vzorec | C3H5NaO3 |
| Molekulová hmotnosť | 112,06 (bezvodý) |
| Rozbor | Najmenej 57 % a najviac 66 % |
| Opis | Bezfarebná priehľadná kvapalina. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť laktátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| pH | 6,5 – 7,5 (20 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Kyslosť | Najviac 0,5 % po sušení, vyjadrené ako kyselina mliečna |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Redukujúce látky | Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku |

Synonymá

Definícia

EINECS

200-772-0

Chemický názov

Mliečnan sodný; nátrium 2-hydroxypropanoát

Chemický vzorec

C3H5NaO3

Molekulová hmotnosť

112,06 (bezvodý)

Rozbor

Najmenej 57 % a najviac 66 %

Opis

Bezfarebná priehľadná kvapalina. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom

Identifikácia

Skúška na prítomnosť laktátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

pH

6,5 – 7,5 (20 % vodný roztok)

Čistota

Kyslosť

Najviac 0,5 % po sušení, vyjadrené ako kyselina mliečna

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Redukujúce látky

Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku

Poznámka: Tento opis zodpovedá 60 % vodnému roztoku.

E 326 MLIEČNAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 213-631-3 |
| Chemický názov | Mliečnan draselný; kálium 2-hydroxypropanoát |
| Chemický vzorec | C3H5O3K |
| Molekulová hmotnosť | 128,17 (bezvodý) |
| Rozbor | Najmenej 57 % a najviac 66 % |
| Opis | Mierne viskózna číra kvapalina takmer bez zápachu. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom |
| Identifikácia |
| Zapaľovacie systémy | Mliečnan draselný sa spáli na popol. Popol by mal byť zásaditý a po pridaní kyseliny dochádza k šumeniu |
| Farebná reakcia | Prevrstvite 2 ml roztoku mliečnanu draselného 5 ml jedného zo sto roztokov katecholu v kyseline sírovej. Na mieste kontaktu sa objaví tmavočervené zafarbenie |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť laktátu | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Acidita | Rozpustite 1 g roztoku mliečnanu draselného v 20 ml vody, pridajte 3 kvapky fenolftaleínu TS a titrujte s 0,1 N roztokom hydroxidu sodného. Nemalo by byť potrebné viac ako 0,2 ml |
| Redukujúce látky | Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku |

Synonymá

Definícia

EINECS

213-631-3

Chemický názov

Mliečnan draselný; kálium 2-hydroxypropanoát

Chemický vzorec

C3H5O3K

Molekulová hmotnosť

128,17 (bezvodý)

Rozbor

Najmenej 57 % a najviac 66 %

Opis

Mierne viskózna číra kvapalina takmer bez zápachu. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom

Identifikácia

Zapaľovacie systémy

Mliečnan draselný sa spáli na popol. Popol by mal byť zásaditý a po pridaní kyseliny dochádza k šumeniu

Farebná reakcia

Prevrstvite 2 ml roztoku mliečnanu draselného 5 ml jedného zo sto roztokov katecholu v kyseline sírovej. Na mieste kontaktu sa objaví tmavočervené zafarbenie

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť laktátu

Vyhovuje skúške

Čistota

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Acidita

Rozpustite 1 g roztoku mliečnanu draselného v 20 ml vody, pridajte 3 kvapky fenolftaleínu TS a titrujte s 0,1 N roztokom hydroxidu sodného. Nemalo by byť potrebné viac ako 0,2 ml

Redukujúce látky

Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku

Poznámka: Tento opis zodpovedá 60 % vodnému roztoku.

E 327 MLIEČNAN VÁPENATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 212-406-7 |
| Chemický názov | Mliečnan vápenatý; kalcium dilaktát hydrát; vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxypropánovej |
| Chemický vzorec | (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0 – 5) |
| Molekulová hmotnosť | 218,22 (bezvodý) |
| Rozbor | Najmenej 98 % ako anhydrid |
| Opis | Biely kryštalický prášok alebo granuly takmer bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť laktátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode a prakticky nerozpustný v etanole |
| pH | Medzi 6,0 a 8,0 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Bezvodý: najviac 3,0 % (120 °C, 4 hodiny)
  s 1 molekulou vody: najviac 8,0 % (120 °C, 4 hodiny)
  s 3 molekulami vody: najviac 20,0 % (120 °C, 4 hodiny)
  so 4,5 molekulami vody: najviac 27,0 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Acidita | Najviac ako 0,5 % v bezvodom stave, vyjadrené ako kyselina mliečna |
| Fluoridy | Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Redukujúce látky | Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku |

Synonymá

Definícia

EINECS

212-406-7

Chemický názov

Mliečnan vápenatý; kalcium dilaktát hydrát; vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxypropánovej

Chemický vzorec

(C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0 – 5)

Molekulová hmotnosť

218,22 (bezvodý)

Rozbor

Najmenej 98 % ako anhydrid

Opis

Biely kryštalický prášok alebo granuly takmer bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť laktátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode a prakticky nerozpustný v etanole

pH

Medzi 6,0 a 8,0 (5 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Bezvodý: najviac 3,0 % (120 °C, 4 hodiny)

s 1 molekulou vody: najviac 8,0 % (120 °C, 4 hodiny)

s 3 molekulami vody: najviac 20,0 % (120 °C, 4 hodiny)

so 4,5 molekulami vody: najviac 27,0 % (120 °C, 4 hodiny)

Acidita

Najviac ako 0,5 % v bezvodom stave, vyjadrené ako kyselina mliečna

Fluoridy

Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Redukujúce látky

Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku

E 330 KYSELINA CITRÓNOVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Kyselina citrónová sa vyrába z citrónovej alebo grapefruitovej šťavy fermentáciou sacharidových roztokov alebo iných vhodných prostriedkov s využitím Candida spp. alebo netoxických druhov Aspergillus niger |
| EINECS | 201-069-1 |
| Chemický názov | Kyselina citrónová; kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylová; kyselina β-hydroxytrikarbalytová |
| Chemický vzorec | a) | C6H8O7 (anhydrid) |

Synonymá

Definícia

Kyselina citrónová sa vyrába z citrónovej alebo grapefruitovej šťavy fermentáciou sacharidových roztokov alebo iných vhodných prostriedkov s využitím Candida spp. alebo netoxických druhov Aspergillus niger

EINECS

201-069-1

Chemický názov

Kyselina citrónová; kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylová; kyselina β-hydroxytrikarbalytová

Chemický vzorec

a)

C6H8O7 (anhydrid)

| b) | C6H8O7·H2O (monohydrát) |
| --- | --- |

b)

C6H8O7·H2O (monohydrát)

Molekulová hmotnosť

| a) | 192,13 (anhydrid) |
| --- | --- |

a)

192,13 (anhydrid)

| b) | 210,15 (monohydrát) |
| --- | --- |

b)

210,15 (monohydrát)

Rozbor

Kyselina citrónová môže byť bezvodá alebo môže obsahovať jednu molekulu vody. Kyselina citrónová neobsahuje menej ako 99,5 % C6H8O7, vypočítané v bezvodom stave

Opis

Kyselina citrónová je biela alebo bezfarebná kryštalická tuhá látka bez zápachu silne kyslej chuti. Monohydrát na suchom vzduchu zvetráva

Identifikácia

Rozpustnosť

Veľmi dobre rozpustná vo vode; ľahko rozpustná v etanole; rozpustná v éteri

Čistota

Obsah vody

Bezvodá kyselina citrónová obdahuje najviac 0,5 % vody; monohydrát kyseliny citrónovej obsahuje najviac 8,8 % vody (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,05 % po kalcinácii pri 800 ± 25 °C

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 0,5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Ľahko uhoľnatejúce látky

1 gram práškovej vzorky sa zahrieva s 10 ml minimálne 98 % kyseliny sírovej vo vodnom kúpeli s teplotou 90 °C v tme počas jednej hodiny. Nemalo by vzniknúť viac ako bledohnedé zafarbenie (porovnávacia kvapalina K)

E 331 i) CITRAN SODNÝ

| Synonymá | Nátrium citrát, jednosýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 242-734-6 |
| Chemický názov | Nátrium citrát; sodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej |
| Chemický vzorec | a) | C6H7O7Na (bezvodý) |

Synonymá

Nátrium citrát, jednosýtny

Definícia

EINECS

242-734-6

Chemický názov

Nátrium citrát; sodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

Chemický vzorec

a)

C6H7O7Na (bezvodý)

| b) | C6H7O7Na·H2O (monohydrát) |
| --- | --- |

b)

C6H7O7Na·H2O (monohydrát)

Molekulová hmotnosť

| a) | 214,11 (bezvodý) |
| --- | --- |

a)

214,11 (bezvodý)

| b) | 232,23 (monohydrát) |
| --- | --- |

b)

232,23 (monohydrát)

Rozbor

Najmenej 99 % ako anhydrid

Opis

Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

Identifikácia

Skúška na prítomnosť citrátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 3,5 a 3,8 (1 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Bezvodý: najviac 1,0 % (140 °C, 0,5 hodín)

Monohydrát: najviac 8,8 % (180 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 331 ii) CITRAN DISODNÝ

| Synonymá | Nátrium citrát, dvojsýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 205-623-3 |
| Chemický názov | Dinátrium citrát; disodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; disodná soľ kyseliny citrónovej s 1,5 molekulami vody |
| Chemický vzorec | C6H6O7Na2·1,5H2O |
| Molekulová hmotnosť | 263,11 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako anhydrid |
| Opis | Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť citrátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 4,9 a 5,2 (1 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 13,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Nátrium citrát, dvojsýtny

Definícia

EINECS

205-623-3

Chemický názov

Dinátrium citrát; disodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; disodná soľ kyseliny citrónovej s 1,5 molekulami vody

Chemický vzorec

C6H6O7Na2·1,5H2O

Molekulová hmotnosť

263,11

Rozbor

Najmenej 99 % ako anhydrid

Opis

Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

Identifikácia

Skúška na prítomnosť citrátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 4,9 a 5,2 (1 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 13,0 % (180 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 331 iii) CITRAN TRISODNÝ

| Synonymá | Nátrium-citrát, trojsýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-675-3 |
| Chemický názov | Trinátrium-citrát; trisodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; trisodná soľ kyseliny citrónovej, bezvodý, dihydrát alebo pentahydrát |
| Chemický vzorec | Anhydrid: C6H5O7Na3

  Hydrátovaný: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 alebo 5) |
| Molekulová hmotnosť | 258,07 (anhydrid)
  294,10 (hydrátovaný n = 2)
  348,16 (hydrátovaný n = 5) |
| Rozbor | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |
| Opis | Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť citrátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,5 a 9,0 (5 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Anhydrid: najviac 1,0 % (180 °C, 18 hodín)
  Hydrátovaný: od 10,0 do 13,0 % (180 °C, 18 hodín)
  pentahydrát: najviac 30,3 % (180 °C, 4 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Nátrium-citrát, trojsýtny

Definícia

EINECS

200-675-3

Chemický názov

Trinátrium-citrát; trisodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; trisodná soľ kyseliny citrónovej, bezvodý, dihydrát alebo pentahydrát

Chemický vzorec

Anhydrid: C6H5O7Na3

Hydrátovaný: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 alebo 5)

Molekulová hmotnosť

258,07 (anhydrid)

294,10 (hydrátovaný n = 2)

348,16 (hydrátovaný n = 5)

Rozbor

V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

Opis

Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

Identifikácia

Skúška na prítomnosť citrátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,5 a 9,0 (5 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Anhydrid: najviac 1,0 % (180 °C, 18 hodín)

Hydrátovaný: od 10,0 do 13,0 % (180 °C, 18 hodín)

pentahydrát: najviac 30,3 % (180 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 332 i) CITRAN DRASELNÝ

| Synonymá | Kálium-citrát, jednosýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 212-753-4 |
| Chemický názov | Kálium-citrát; draselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; citran draselný, bezvodý |
| Chemický vzorec | C6H7O7K |
| Molekulová hmotnosť | 230,21 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako anhydrid |
| Opis | Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť citrátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 6,5 a 3,8 (1 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kálium-citrát, jednosýtny

Definícia

EINECS

212-753-4

Chemický názov

Kálium-citrát; draselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; citran draselný, bezvodý

Chemický vzorec

C6H7O7K

Molekulová hmotnosť

230,21

Rozbor

Najmenej 99 % ako anhydrid

Opis

Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály

Identifikácia

Skúška na prítomnosť citrátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 6,5 a 3,8 (1 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 1,0 % (180 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 332 ii) CITRAN TRIDRASELNÝ

| Synonymá | Kálium-citrát, trojsýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 212-755-5 |
| Chemický názov | Citran tridraselný; tridraselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; monohydrát citranu tridraselného |
| Chemický vzorec | C6H5O7K3·H2O |
| Molekulová hmotnosť | 324,42 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako anhydrid |
| Opis | Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť citrátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,5 a 9,0 (5 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 6,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac 100 mg/kg (vyjadené ako kyselina šťaveľová, po vysušení) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kálium-citrát, trojsýtny

Definícia

EINECS

212-755-5

Chemický názov

Citran tridraselný; tridraselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; monohydrát citranu tridraselného

Chemický vzorec

C6H5O7K3·H2O

Molekulová hmotnosť

324,42

Rozbor

Najmenej 99 % ako anhydrid

Opis

Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály

Identifikácia

Skúška na prítomnosť citrátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,5 a 9,0 (5 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 6,0 % (180 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg (vyjadené ako kyselina šťaveľová, po vysušení)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 333 i) CITRAN MONOVÁPENATÝ

| Synonymá | Kalcium-citrát, jednosýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Kalcium-citrát; vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; monovápenatá soľ kyseliny citrónovej, monohydrát |
| Chemický vzorec | (C6H7O7)2Ca·H2O |
| Molekulová hmotnosť | 440,32 |
| Rozbor | Najmenej 97,5 % ako anhydrid |
| Opis | Jemný biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť citrátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 3,2 a 3,5 (1 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 7,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac ako 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
| Fluoridy | Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Hliník | Najviac 30 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)
  Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti) |
| Uhličitany | Rozpúšťaním 1 g citranu vápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín |

Synonymá

Kalcium-citrát, jednosýtny

Definícia

EINECS

Chemický názov

Kalcium-citrát; vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; monovápenatá soľ kyseliny citrónovej, monohydrát

Chemický vzorec

(C6H7O7)2Ca·H2O

Molekulová hmotnosť

440,32

Rozbor

Najmenej 97,5 % ako anhydrid

Opis

Jemný biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť citrátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 3,2 a 3,5 (1 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 7,0 % (180 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac ako 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Fluoridy

Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Hliník

Najviac 30 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)

Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti)

Uhličitany

Rozpúšťaním 1 g citranu vápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín

E 333 ii) CITRAN DIVÁPENATÝ (DICITRAN DIVÁPENATÝ)

| Synonymá | Kalcium-citrát, dvojsýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Dikalcium-citrát; divápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; Trihydrát citranu divápenatého |
| Chemický vzorec | (C6H7O7)2Ca2·3H2O |
| Molekulová hmotnosť | 530,42 |
| Rozbor | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 % |
| Opis | Jemný biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť citrátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 20,0 % (180 °C, 4 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
| Fluoridy | Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Hliník | Najviac 30 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)
  Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti) |
| Uhličitany | Rozpúšťaním 1 g citranu vápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín |

Synonymá

Kalcium-citrát, dvojsýtny

Definícia

EINECS

Chemický názov

Dikalcium-citrát; divápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; Trihydrát citranu divápenatého

Chemický vzorec

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molekulová hmotnosť

530,42

Rozbor

V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %

Opis

Jemný biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť citrátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 20,0 % (180 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Fluoridy

Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Hliník

Najviac 30 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)

Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti)

Uhličitany

Rozpúšťaním 1 g citranu vápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín

E 333 iii) CITRAN TRIVÁPENATÝ (DICITRAN TRIVÁPENATÝ)

| Synonymá | Kalcium-citrát, trojsýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 212-391-7 |
| Chemický názov | Trikalcium-citrát; trivápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; divápenatá soľ kyseliny citrónovej, tetrahydrát |
| Chemický vzorec | (C6H6O7)2Ca3·4H2O |
| Molekulová hmotnosť | 570,51 |
| Rozbor | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 % |
| Opis | Jemný biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť citrátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 14,0 % (180 °C, 4 hodín) |
| Šťaveľany | Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
| Fluoridy | Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Hliník | Najviac 30 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)
  Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti) |
| Uhličitany | Rozpúšťaním 1 g citranu vápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín |

Synonymá

Kalcium-citrát, trojsýtny

Definícia

EINECS

212-391-7

Chemický názov

Trikalcium-citrát; trivápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej; divápenatá soľ kyseliny citrónovej, tetrahydrát

Chemický vzorec

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekulová hmotnosť

570,51

Rozbor

V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %

Opis

Jemný biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť citrátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 14,0 % (180 °C, 4 hodín)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Fluoridy

Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Hliník

Najviac 30 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)

Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti)

Uhličitany

Rozpúšťaním 1 g citranu vápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín

E 334 KYSELINA L-(+)-VÍNNA, KYSELINA VÍNNA

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 201-766-0 |
| Chemický názov | Kyselina L-vínna; kyselina L-2,3-dihydroxybutándiová; kyselina D-α, β -dihydroxyjantárová |
| Chemický vzorec | C4H6O6 |
| Molekulová hmotnosť | 150,09 |
| Rozbor | Najmenej 99,5 % na bezvodom základe |
| Opis | Bezfarebná alebo priesvitná kryštalická, tuhá látka alebo biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | Od 168 °C do 170 °C |
| Skúška na vínan | Vyhovuje skúške |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 je v rozsahu od + 11,5° do + 13,5° (20 % w/v vo vodnom roztoku) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (nad P2O5, 3 hodiny) |
| Sulfátový popol | Najviac 1 000 mg/kg (po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C) |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Šťaveľany | Najviac ako 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |

Synonymá

Definícia

EINECS

201-766-0

Chemický názov

Kyselina L-vínna; kyselina L-2,3-dihydroxybutándiová; kyselina D-α, β -dihydroxyjantárová

Chemický vzorec

C4H6O6

Molekulová hmotnosť

150,09

Rozbor

Najmenej 99,5 % na bezvodom základe

Opis

Bezfarebná alebo priesvitná kryštalická, tuhá látka alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

Rozsah topenia

Od 168 °C do 170 °C

Skúška na vínan

Vyhovuje skúške

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 je v rozsahu od + 11,5° do + 13,5° (20 % w/v vo vodnom roztoku)

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (nad P2O5, 3 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 1 000 mg/kg (po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C)

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Šťaveľany

Najviac ako 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

E 335 i) VÍNAN SODNÝ

| Synonymá | Sodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Monosodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej; Monosodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej, monohydrát |
| Chemický vzorec | C4H5O6Na·H2O |
| Molekulová hmotnosť | 194,05 |
| Rozbor | Najmenej 99 % na bezvodom základe |
| Opis | Priehľadné a bezfarebné kryštály |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vínanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 10,0 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Sodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej

Definícia

EINECS

Chemický názov

Monosodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej; Monosodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej, monohydrát

Chemický vzorec

C4H5O6Na·H2O

Molekulová hmotnosť

194,05

Rozbor

Najmenej 99 % na bezvodom základe

Opis

Priehľadné a bezfarebné kryštály

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vínanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 10,0 % (105 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 335 ii) VÍNAN DISODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 212-773-3 |
| Chemický názov | L-vínan disodný; (+)-vínan disodný; disodná soľ kyseliny (+)-2,3-dihydroxybutándiovej; disodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej, dihydrát |
| Chemický vzorec | C4H4O6Na2·2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 230,8 |
| Rozbor | Najmenej 99 % na bezvodom základe |
| Opis | Priehľadné, bezfarebné kryštály |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vínanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | 1 gram je nerozpustný v 3 ml vody. Nerozpustný v etanole. |
| pH | Medzi 7,0 a 7,5 (1 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 17,0 % (150 °C, 4 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

212-773-3

Chemický názov

L-vínan disodný; (+)-vínan disodný; disodná soľ kyseliny (+)-2,3-dihydroxybutándiovej; disodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej, dihydrát

Chemický vzorec

C4H4O6Na2·2H2O

Molekulová hmotnosť

230,8

Rozbor

Najmenej 99 % na bezvodom základe

Opis

Priehľadné, bezfarebné kryštály

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vínanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

1 gram je nerozpustný v 3 ml vody. Nerozpustný v etanole.

pH

Medzi 7,0 a 7,5 (1 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 17,0 % (150 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 336 i) VÍNAN DRASELNÝ

| Synonymá | Vínan draselný, jednosýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Bezvodá monodraselná soľ kyseliny L-(+)-vínnej; draselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej |
| Chemický vzorec | C4H5O6K |
| Molekulová hmotnosť | 188,16 |
| Rozbor | Najmenej 98 % na bezvodom základe |
| Opis | Biely kryštalický alebo zrnitý prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vínanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Teplota topenia | 230 °C |
| pH | 3,4 (1 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1,0 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Vínan draselný, jednosýtny

Definícia

EINECS

Chemický názov

Bezvodá monodraselná soľ kyseliny L-(+)-vínnej; draselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej

Chemický vzorec

C4H5O6K

Molekulová hmotnosť

188,16

Rozbor

Najmenej 98 % na bezvodom základe

Opis

Biely kryštalický alebo zrnitý prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vínanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Teplota topenia

230 °C

pH

3,4 (1 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 1,0 % (105 °C, 4 hodiny)

Šťaveľany

Najviac100 mg/kg, vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 336 ii) VÍNAN DIDRASELNÝ

| Synonymá | Vínan draselný, dvojsýtny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 213-067-8 |
| Chemický názov | Didraselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej; didraselná soľ kyseliny L-(+)-vínnej, hemihydrát |
| Chemický vzorec | C4H4O6K2·1⁄2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 235,2 |
| Rozbor | Najmenej 99 % na bezvodom základe |
| Opis | Biely kryštalický alebo zrnitý prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vínanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 9,0 (1 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 4,0 % (150 °C, 4 hodín) |
| Šťaveľany | Najviac 100 mg/kg (vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Vínan draselný, dvojsýtny

Definícia

EINECS

213-067-8

Chemický názov

Didraselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej; didraselná soľ kyseliny L-(+)-vínnej, hemihydrát

Chemický vzorec

C4H4O6K2·1⁄2H2O

Molekulová hmotnosť

235,2

Rozbor

Najmenej 99 % na bezvodom základe

Opis

Biely kryštalický alebo zrnitý prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vínanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 9,0 (1 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 4,0 % (150 °C, 4 hodín)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg (vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 337 VÍNAN DRASELNO-SODNÝ

| Synonymá | L-(+)-vínan draselno-sodný; Rochellova soľ; Seignettova soľ |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 206-156-8 |
| Chemický názov | Draselno-sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej; L-(+)-vínan draselno-sodný |
| Chemický vzorec | C4H4O6KNa·4H2O |
| Molekulová hmotnosť | 282,23 |
| Rozbor | Najmenej 99 % na bezvodom základe |
| Opis | Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vínanu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | 1 gram je rozpustný v 1 ml vody, nerozpustný v etanole |
| Rozsah topenia | 70 – 80 °C |
| pH | Medzi 6,5 a 8,5 (1 % vodný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 26,0 % a najmenej 21,0 % (150 °C, 3 hodiny) |
| Šťaveľany | Najviac 100 mg/kg (vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

L-(+)-vínan draselno-sodný; Rochellova soľ; Seignettova soľ

Definícia

EINECS

206-156-8

Chemický názov

Draselno-sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej; L-(+)-vínan draselno-sodný

Chemický vzorec

C4H4O6KNa·4H2O

Molekulová hmotnosť

282,23

Rozbor

Najmenej 99 % na bezvodom základe

Opis

Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vínanu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

1 gram je rozpustný v 1 ml vody, nerozpustný v etanole

Rozsah topenia

70 – 80 °C

pH

Medzi 6,5 a 8,5 (1 % vodný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 26,0 % a najmenej 21,0 % (150 °C, 3 hodiny)

Šťaveľany

Najviac 100 mg/kg (vyjadrené ako kyselina šťaveľová, po vysušení)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ

| Synonymá | Kyselina trihydrogenfosforečná; kyselina monofosforečná |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-633-2 |
| Chemický názov | kyselina fosforečná |
| Chemický vzorec | H3PO4 |
| Molekulová hmotnosť | 98,00 |
| Rozbor | Obsah najmenej 67,0 %, najviac 85,7 %. Kyselina fosforečná je komerčne dostupná ako vodný roztok pri variabilnej koncentrácii |
| Opis | Číra bezfarebná viskózna tekutina |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť kyseliny | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Prchavé kyseliny | Najviac 10 mg/kg (ako kyselina octová) |
| Chloridy | Najviac 200 mg/kg (vyjadrené ako chlór) |
| Dusičnany | Najviac 5 mg/kg (ako NaNO3) |
| Sírany | Najviac 1 500 mg/kg (ako CaSO4) |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kyselina trihydrogenfosforečná; kyselina monofosforečná

Definícia

EINECS

231-633-2

Chemický názov

kyselina fosforečná

Chemický vzorec

H3PO4

Molekulová hmotnosť

98,00

Rozbor

Obsah najmenej 67,0 %, najviac 85,7 %. Kyselina fosforečná je komerčne dostupná ako vodný roztok pri variabilnej koncentrácii

Opis

Číra bezfarebná viskózna tekutina

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kyseliny

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Čistota

Prchavé kyseliny

Najviac 10 mg/kg (ako kyselina octová)

Chloridy

Najviac 200 mg/kg (vyjadrené ako chlór)

Dusičnany

Najviac 5 mg/kg (ako NaNO3)

Sírany

Najviac 1 500 mg/kg (ako CaSO4)

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Poznámka: Táto špecifikácia sa vzťahuje na 75 % vodný roztok.

E 339 i) FOSFOREČNAN MONOSODNÝ

| Synonymá | Monofosforečnan monosodný; kyslý monofosforečnan monosodný; ortofosforečnan monosodný; jednosýtny fosforečnan sodný; Dihydrogenmonofosforečnan sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-449-2 |
| Chemický názov | Dihydrogenmonofosforečnan sodný |
| Chemický vzorec | Anhydrid: NaH2PO4

  Hydrátovaný: NaH2PO4 · H2O
  Hydrátovaný: NaH2PO4 · 2H2O |
| Molekulová hmotnosť | Anhydrid: 119,98
  Hydrátovaný: 138,00
  Hydrátovaný: 156,01 |
| Rozbor | Po vysušení pri 60 °C počas jednej hodiny a potom pri 105 °C počas štyroch hodín obsahuje menej ako 97 % NaH2PO4

  Obsah P2O5 medzi 58,0 % a 60,0 % na bezvodom základe |
| Opis | Biely, zľahka rozpíjavý prášok, kryštály alebo granuly bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole alebo éteri |
| pH | Medzi 4,1 a 5,0 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Bezvodá soľ stráca najviac 2,0 %, monohydrát najviac 15,0 %, dihydrát najviac 25 % (60 °C, 1 hodina, potom 105 °C, 4 hodiny) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Monofosforečnan monosodný; kyslý monofosforečnan monosodný; ortofosforečnan monosodný; jednosýtny fosforečnan sodný; Dihydrogenmonofosforečnan sodný

Definícia

EINECS

231-449-2

Chemický názov

Dihydrogenmonofosforečnan sodný

Chemický vzorec

Anhydrid: NaH2PO4

Hydrátovaný: NaH2PO4 · H2O

Hydrátovaný: NaH2PO4 · 2H2O

Molekulová hmotnosť

Anhydrid: 119,98

Hydrátovaný: 138,00

Hydrátovaný: 156,01

Rozbor

Po vysušení pri 60 °C počas jednej hodiny a potom pri 105 °C počas štyroch hodín obsahuje menej ako 97 % NaH2PO4

Obsah P2O5 medzi 58,0 % a 60,0 % na bezvodom základe

Opis

Biely, zľahka rozpíjavý prášok, kryštály alebo granuly bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole alebo éteri

pH

Medzi 4,1 a 5,0 (1 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Bezvodá soľ stráca najviac 2,0 %, monohydrát najviac 15,0 %, dihydrát najviac 25 % (60 °C, 1 hodina, potom 105 °C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 339 ii) FOSFOREČNAN DISODNÝ

| Synonymá | Monofosforečnan disodný; sekundárny fosforečnan sodný; hydrogenortofosforečnan disodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-448-7 |
| Chemický názov | Hydrogenmonofosforečnan disodný; hydrogenfosforečnan sodný |
| Chemický vzorec | Bezvodý:Na2HPO4

  Hydrátovaný: Na2HPO4 · nH2O (n = 2,7 alebo 12) |
| Molekulová hmotnosť | 141,98 (bezvodý) |
| Rozbor | Po vysušení pri 40 °C počas troch hodín a následne pri 105 °C počas piatich hodín obsahuje najmenej 98 % Na2HPO4

  Obsah P2O5 4 medzi 49 % a 51 % na bezvodom základe |
| Opis | Bezvodý hydrogenfosforečnan disodný je biely, hygroskopický prášok bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú dihydrát: biely, kryštalický, pevný, bez zápachu; heptahydrát: biele zvetrávajúce alebo zrnitý prášok bez zápachu; a dodekahydrát: biely prášok alebo kryštály bez zápachu a s náletom |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| pH | Medzi 8,4 a 9,6 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Bezvodá soľ stráca najviac 5,0 %, dihydrát najviac 22,0 %, heptahydrát najviac 50,0 %, dodekahydrát najviac 61,0 % (40 °C, 3 hodiny, potom 105 °C, 5 hodín) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Monofosforečnan disodný; sekundárny fosforečnan sodný; hydrogenortofosforečnan disodný

Definícia

EINECS

231-448-7

Chemický názov

Hydrogenmonofosforečnan disodný; hydrogenfosforečnan sodný

Chemický vzorec

Bezvodý:Na2HPO4

Hydrátovaný: Na2HPO4 · nH2O (n = 2,7 alebo 12)

Molekulová hmotnosť

141,98 (bezvodý)

Rozbor

Po vysušení pri 40 °C počas troch hodín a následne pri 105 °C počas piatich hodín obsahuje najmenej 98 % Na2HPO4

Obsah P2O5 4 medzi 49 % a 51 % na bezvodom základe

Opis

Bezvodý hydrogenfosforečnan disodný je biely, hygroskopický prášok bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú dihydrát: biely, kryštalický, pevný, bez zápachu; heptahydrát: biele zvetrávajúce alebo zrnitý prášok bez zápachu; a dodekahydrát: biely prášok alebo kryštály bez zápachu a s náletom

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

pH

Medzi 8,4 a 9,6 (1 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Bezvodá soľ stráca najviac 5,0 %, dihydrát najviac 22,0 %, heptahydrát najviac 50,0 %, dodekahydrát najviac 61,0 % (40 °C, 3 hodiny, potom 105 °C, 5 hodín)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 339 iii) FOSFOREČNAN TRISODNÝ

| Synonymá | Fosforečnan sodný; trojsýtny fosforečnan sodný; fosforečnan sodný |
| --- | --- |
| Definícia | Fosforečnan trisodný sa získava z vodných roztokov a kryštalizuje v bezvodej forme a s 1/2, 1, 6, 8 alebo 12 H2O. Dodekahydrát kryštalizuje vždy z vodných roztokov s prebytkom hydroxidu sodného. Obsahuje 1⁄4 molekuly NaOH |
| EINECS | 231-509-8 |
| Chemický názov | Monofosforečnan trisodný; fosforečnan trisodný ortofosforečnan sodný |
| Chemický vzorec | Anhydrid: Na3PO4

  Hydrátovaný: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 alebo 12) |
| Molekulová hmotnosť | 163,94 (anhydrid) |
| Rozbor | Bezvodý fosforečnan sodný a hydrátované formy, s výnimkou dodekahydrátu, obsahujú najmenej 97,0 % Na3PO4 vypočítaných z vysušeného produktu. Dodekahydrát fosforečnanu sodného obsahuje najmenej 92,0 % Na3PO4 vypočítaných z vyžíhaného produktu.
  Obsah P2O5 medzi 40,5 % a 43,5 % na bezvodom základe |
| Opis | Biele kryštály, granuly alebo kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| pH | Medzi 11,5 a 12,5 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Pri sušení pri 120 °C počas dvoch hodín a potom zapálení pri asi 800 °C počas 30 minút sú straty hmotnosti takéto: bezvodý najviac 2,0 %, monohydrát najviac 11,0 %, dodekahydrát: medzi 45,0 % a 58,0 % |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Fosforečnan sodný; trojsýtny fosforečnan sodný; fosforečnan sodný

Definícia

Fosforečnan trisodný sa získava z vodných roztokov a kryštalizuje v bezvodej forme a s 1/2, 1, 6, 8 alebo 12 H2O. Dodekahydrát kryštalizuje vždy z vodných roztokov s prebytkom hydroxidu sodného. Obsahuje 1⁄4 molekuly NaOH

EINECS

231-509-8

Chemický názov

Monofosforečnan trisodný; fosforečnan trisodný ortofosforečnan sodný

Chemický vzorec

Anhydrid: Na3PO4

Hydrátovaný: Na3PO4 nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 alebo 12)

Molekulová hmotnosť

163,94 (anhydrid)

Rozbor

Bezvodý fosforečnan sodný a hydrátované formy, s výnimkou dodekahydrátu, obsahujú najmenej 97,0 % Na3PO4 vypočítaných z vysušeného produktu. Dodekahydrát fosforečnanu sodného obsahuje najmenej 92,0 % Na3PO4 vypočítaných z vyžíhaného produktu.

Obsah P2O5 medzi 40,5 % a 43,5 % na bezvodom základe

Opis

Biele kryštály, granuly alebo kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

pH

Medzi 11,5 a 12,5 (1 % roztok)

Čistota

Strata pri zapálení

Pri sušení pri 120 °C počas dvoch hodín a potom zapálení pri asi 800 °C počas 30 minút sú straty hmotnosti takéto: bezvodý najviac 2,0 %, monohydrát najviac 11,0 %, dodekahydrát: medzi 45,0 % a 58,0 %

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 340 i) FOSFOREČNAN MONODRASELNÝ

| Synonymá | Monosýtny fosforečnan draselný; monofosforečnan monodraselný; ortofosforečnan monodraselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-913-4 |
| Chemický názov | Dihydrogenfosforečnan draselný; dihydrogenortofosforečnan monodraselný; dihydrogenmonofosforečnan monodraselný |
| Chemický vzorec | KH2PO4 |
| Molekulová hmotnosť | 136,09 |
| Rozbor | Obsah najmenej 98,0 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C
  Obsah P2O5 4 medzi 51,0 % a 53,0 % na bezvodom základe |
| Opis | Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| pH | Medzi 4,2 a 4,8 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % na bezvodom základe |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Monosýtny fosforečnan draselný; monofosforečnan monodraselný; ortofosforečnan monodraselný

Definícia

EINECS

231-913-4

Chemický názov

Dihydrogenfosforečnan draselný; dihydrogenortofosforečnan monodraselný; dihydrogenmonofosforečnan monodraselný

Chemický vzorec

KH2PO4

Molekulová hmotnosť

136,09

Rozbor

Obsah najmenej 98,0 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C

Obsah P2O5 4 medzi 51,0 % a 53,0 % na bezvodom základe

Opis

Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

pH

Medzi 4,2 a 4,8 (1 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (105 °C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,2 % na bezvodom základe

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 340 ii) FOSFOREČNAN DIDRASELNÝ

| Synonymá | Monofosforečnan didraselný; sekundárny fosforečnan draselný; ortofosforečnan didraselný; dvojsýtny fosforečnan draselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-834-5 |
| Chemický názov | Hydrogenmonofosforečnan didraselný; hydrogenfosforečnan didraselný; hydrogenortofosforečnan didraselný |
| Chemický vzorec | K2HPO4 |
| Molekulová hmotnosť | 174,18 |
| Rozbor | Obsah najmenej 98,0 % po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín
  Obsah P2O5 medzi 40,3 % a 41,5 % na bezvodom základe |
| Opis | Bezfarebný alebo biely zrnitý prášok, kryštály alebo masy; rozpíjavá hygroskopická látka |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| pH | Medzi 8,7 a 9,4 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (105 °C, 4 hodín) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % (ako anhydrid) |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Monofosforečnan didraselný; sekundárny fosforečnan draselný; ortofosforečnan didraselný; dvojsýtny fosforečnan draselný

Definícia

EINECS

231-834-5

Chemický názov

Hydrogenmonofosforečnan didraselný; hydrogenfosforečnan didraselný; hydrogenortofosforečnan didraselný

Chemický vzorec

K2HPO4

Molekulová hmotnosť

174,18

Rozbor

Obsah najmenej 98,0 % po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín

Obsah P2O5 medzi 40,3 % a 41,5 % na bezvodom základe

Opis

Bezfarebný alebo biely zrnitý prášok, kryštály alebo masy; rozpíjavá hygroskopická látka

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

pH

Medzi 8,7 a 9,4 (1 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (105 °C, 4 hodín)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,2 % (ako anhydrid)

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 340 iii) FOSFOREČNAN TRIDRASELNÝ

| Synonymá | Trojsýtny fosforečnan draselný; ortofosforečnan tridraselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-907-1 |
| Chemický názov | Monofosforečnan tridraselný; fosforečnan tridraselný; ortofosforečnan tridraselný |
| Chemický vzorec | Anhydrid: K3PO4

  Hydrátovaný: K3PO4 · nH2O (n = 1 alebo 3) |
| Molekulová hmotnosť | 212,27 (anhydrid) |
| Rozbor | Obsah najmenej 97 %, vypočítaný na zapálenom základe
  Obsah P2O5 medzi 30,5 % a 34,0 % na vznietenom základe |
| Opis | Bezfarebné alebo biele hygroskopické kryštály alebo granuly bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú monohydrát a trihydrát |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| pH | Medzi 11,5 a 12,3 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Anhydrid: najviac 3,0 %; hydrátované: najviac 23,0 % (stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny, potom žíhaním pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 2,0 % (ako anhydrid) |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Trojsýtny fosforečnan draselný; ortofosforečnan tridraselný

Definícia

EINECS

231-907-1

Chemický názov

Monofosforečnan tridraselný; fosforečnan tridraselný; ortofosforečnan tridraselný

Chemický vzorec

Anhydrid: K3PO4

Hydrátovaný: K3PO4 · nH2O (n = 1 alebo 3)

Molekulová hmotnosť

212,27 (anhydrid)

Rozbor

Obsah najmenej 97 %, vypočítaný na zapálenom základe

Obsah P2O5 medzi 30,5 % a 34,0 % na vznietenom základe

Opis

Bezfarebné alebo biele hygroskopické kryštály alebo granuly bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú monohydrát a trihydrát

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

pH

Medzi 11,5 a 12,3 (1 % roztok)

Čistota

Strata pri zapálení

Anhydrid: najviac 3,0 %; hydrátované: najviac 23,0 % (stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny, potom žíhaním pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 2,0 % (ako anhydrid)

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 341 i) FOSFOREČNAN MONOVÁPENATÝ

| Synonymá | Jednosýtny fosforečnan vápenatý; ortofosforečnan monovápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-837-1 |
| Chemický názov | Dihydrogenfosforečnan vápenatý |
| Chemický vzorec | Anhydrid: Ca(H2PO4)2

  Monohydrát: Ca(H2PO4)2 · H2O |
| Molekulová hmotnosť | 234,05 (anhydrid)
  252,08 (monohydrát) |
| Rozbor | Najmenej 95 % ako sušina
  Obsah P2O5 medzi 55,5 % a 61,1 % na bezvodom základe |
| Opis | Zrnitý prášok alebo biele, rozpíjavé kryštály alebo granuly |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Obsah CaO | Medzi 23,0 % a 27,5 % (bezvodý)
  Medzi 19,0 % a 24,8 % (monohydrát) |
| Čistota |
| Strata sušením | Anhydrid: najviac 14 % (105 °C, 4 hodiny)
  Monohydrát: najviac 17,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Strata pri zapálení | Anhydrid: najviac 17,5 % (po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút)
  Anhydrid: najviac 25,0 % (stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny, potom zapálením pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút) |
| Fluorid | Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Hliník | Najviac 70 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)
  Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti) |

Synonymá

Jednosýtny fosforečnan vápenatý; ortofosforečnan monovápenatý

Definícia

EINECS

231-837-1

Chemický názov

Dihydrogenfosforečnan vápenatý

Chemický vzorec

Anhydrid: Ca(H2PO4)2

Monohydrát: Ca(H2PO4)2 · H2O

Molekulová hmotnosť

234,05 (anhydrid)

252,08 (monohydrát)

Rozbor

Najmenej 95 % ako sušina

Obsah P2O5 medzi 55,5 % a 61,1 % na bezvodom základe

Opis

Zrnitý prášok alebo biele, rozpíjavé kryštály alebo granuly

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Obsah CaO

Medzi 23,0 % a 27,5 % (bezvodý)

Medzi 19,0 % a 24,8 % (monohydrát)

Čistota

Strata sušením

Anhydrid: najviac 14 % (105 °C, 4 hodiny)

Monohydrát: najviac 17,5 % (105 °C, 4 hodiny)

Strata pri zapálení

Anhydrid: najviac 17,5 % (po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút)

Anhydrid: najviac 25,0 % (stanovené sušením pri 105 °C počas jednej hodiny, potom zapálením pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút)

Fluorid

Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Hliník

Najviac 70 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)

Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti)

E 341 ii) FOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ

| Synonymá | Dvojsýtny fosforečnan vápenatý; ortofosforečnan divápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-826-1 |
| Chemický názov | Monohydrogenfosforečnan vápenatý; hydrogenortofosforečnan vápenatý; sekundárny fosforečnan vápenatý |
| Chemický vzorec | Anhydrid: CaHPO4

  Dihydrát: CaHPO4 · 2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 136,06 (anhydrid)
  172,09 (dihydrát) |
| Rozbor | Fosforečnan divápenatý po sušení pri 200 °C počas troch hodín obsahuje najmenej 98 % a najviac ekvivalent 102 % CaHPO4

  Obsah P2O5 medzi 50,0 % a 52,5 % na bezvodom základe |
| Opis | Biele kryštály alebo granuly, zrnitý prášok alebo prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 8,5 % (bezvodý) alebo 26,5 % (dihydrát) po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút |
| Fluorid | Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Hliník | Najviac 100 mg/kg v prívade bezvodej formy a najviac 80 mg/kg v prípade dihydrátovej formy (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti).
  Najviac 600 mg/kg v prípade bezvodej formy a najviac 500 mg/kg v prípade dihydrátovej formy (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa do 31. marca 2015.
  Najviac 200 mg/kg v prípade bezvodej formy a dihydrátovej formy (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa od 1. apríla 2015 |

Synonymá

Dvojsýtny fosforečnan vápenatý; ortofosforečnan divápenatý

Definícia

EINECS

231-826-1

Chemický názov

Monohydrogenfosforečnan vápenatý; hydrogenortofosforečnan vápenatý; sekundárny fosforečnan vápenatý

Chemický vzorec

Anhydrid: CaHPO4

Dihydrát: CaHPO4 · 2H2O

Molekulová hmotnosť

136,06 (anhydrid)

172,09 (dihydrát)

Rozbor

Fosforečnan divápenatý po sušení pri 200 °C počas troch hodín obsahuje najmenej 98 % a najviac ekvivalent 102 % CaHPO4

Obsah P2O5 medzi 50,0 % a 52,5 % na bezvodom základe

Opis

Biele kryštály alebo granuly, zrnitý prášok alebo prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 8,5 % (bezvodý) alebo 26,5 % (dihydrát) po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 30 minút

Fluorid

Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Hliník

Najviac 100 mg/kg v prívade bezvodej formy a najviac 80 mg/kg v prípade dihydrátovej formy (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti).

Najviac 600 mg/kg v prípade bezvodej formy a najviac 500 mg/kg v prípade dihydrátovej formy (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa do 31. marca 2015.

Najviac 200 mg/kg v prípade bezvodej formy a dihydrátovej formy (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa od 1. apríla 2015

E 341 iii) FOSFOREČNAN TRIVÁPENATÝ

| Synonymá | Trojsýtny fosforečnan vápenatý; ortofosforečnan vápenatý; hydroxymonofosforečnan pentavápenatý; hydroxyapatit vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia | Fosforečnan trivápenatý pozostáva z variabilnej zmesi fosforečnanov vápnika získaných z neutralizácie kyseliny fosforečnej hydroxidom vápenatým, ktoré majú približné zloženie 10CaO ·3P2O5 ·H2O |
| EINECS | 235-330-6 (Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý)
  231-840-8 (Ortofosforečnan vápenatý) |
| Chemický názov | Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý; Monofosforečnan trivápenatý |
| Chemický vzorec | Ca5(PO4)3 ·OH alebo Ca3(PO4)2 |
| Molekulová hmotnosť | 502 alebo 310 |
| Rozbor | Obsah najmenej 90 %, vypočítané na zapálenom základe
  Obsah P2O5 medzi 38,5 % a 48,0 % na bezvodom základe |
| Opis | Biely prášok bez zápachu, ktorý je na vzduchu stabilný |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode; nerozpustný v etanole, rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | najviac 8 % po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 0,5 hodiny |
| Fluoridy | Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Hliník | Najviac 150 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)
  Najviac 500 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa do 31. marca 2015.
  Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa od 1. apríla 2015 |

Synonymá

Trojsýtny fosforečnan vápenatý; ortofosforečnan vápenatý; hydroxymonofosforečnan pentavápenatý; hydroxyapatit vápenatý

Definícia

Fosforečnan trivápenatý pozostáva z variabilnej zmesi fosforečnanov vápnika získaných z neutralizácie kyseliny fosforečnej hydroxidom vápenatým, ktoré majú približné zloženie 10CaO ·3P2O5 ·H2O

EINECS

235-330-6 (Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý)

231-840-8 (Ortofosforečnan vápenatý)

Chemický názov

Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý; Monofosforečnan trivápenatý

Chemický vzorec

Ca5(PO4)3 ·OH alebo Ca3(PO4)2

Molekulová hmotnosť

502 alebo 310

Rozbor

Obsah najmenej 90 %, vypočítané na zapálenom základe

Obsah P2O5 medzi 38,5 % a 48,0 % na bezvodom základe

Opis

Biely prášok bez zápachu, ktorý je na vzduchu stabilný

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Prakticky nerozpustný vo vode; nerozpustný v etanole, rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej

Čistota

Strata pri zapálení

najviac 8 % po zapálení pri 800 °C ± 25 °C na 0,5 hodiny

Fluoridy

Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Hliník

Najviac 150 mg/kg (iba v prípade, keď sa pridáva do potravín pre dojčatá a malé deti)

Najviac 500 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa do 31. marca 2015.

Najviac 200 mg/kg (všetky použitia okrem potravín pre dojčatá a malé deti). Uplatňuje sa od 1. apríla 2015

E 343 i) FOSFOREČNAN HOREČNATÝ

| Synonymá | Dihydrogenfosforečnan horečnatý; fosforečnan horečnatý, jednosýtny; ortofosforečnan horečnatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 236-004-6 |
| Chemický názov | Dihydrogenfosforečnan horečnatý |
| Chemický vzorec | Mg(H2PO4)2 nH2O (kde n = 0 až 4) |
| Molekulová hmotnosť | 218,30 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 51,0 % po vznietení vypočítanom ako P2O5 na zapálenom základe (800 °C ± 25 °C počas 30 minút) |
| Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, nepatrne rozpustný vo vode |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Obsah MgO | Najmenej 21,5 % po vznietení alebo na bezvodej báze (105°C, 4 hodiny) |
| Čistota |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Dihydrogenfosforečnan horečnatý; fosforečnan horečnatý, jednosýtny; ortofosforečnan horečnatý

Definícia

EINECS

236-004-6

Chemický názov

Dihydrogenfosforečnan horečnatý

Chemický vzorec

Mg(H2PO4)2 nH2O (kde n = 0 až 4)

Molekulová hmotnosť

218,30 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 51,0 % po vznietení vypočítanom ako P2O5 na zapálenom základe (800 °C ± 25 °C počas 30 minút)

Opis

Biely kryštalický prášok bez zápachu, nepatrne rozpustný vo vode

Identifikácia

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Obsah MgO

Najmenej 21,5 % po vznietení alebo na bezvodej báze (105°C, 4 hodiny)

Čistota

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 343 ii) FOSFOREČNAN DIHOREČNATÝ

| Synonymá | Hydrogenfosforečnan horečnatý; fosforečnan horečnatý, dvojsýtny; ortofosforečnan dihorečnatý; sekundárny fosforečnan horečnatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-823-5 |
| Chemický názov | Monohydrogenfosforečnan dihorečnatý |
| Chemický vzorec | MgHPO4 · nH2O (kde n = 0 – 3) |
| Molekulová hmotnosť | 120,30 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 96 % (po zapálení (800 °C ± 25 °C na 30 minút) |
| Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, nepatrne rozpustný vo vode |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Obsah MgO | Najmenej 33,0 %, vypočítané v bezvodom stave (105°C, 4 hodiny) |
| Čistota |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Hydrogenfosforečnan horečnatý; fosforečnan horečnatý, dvojsýtny; ortofosforečnan dihorečnatý; sekundárny fosforečnan horečnatý

Definícia

EINECS

231-823-5

Chemický názov

Monohydrogenfosforečnan dihorečnatý

Chemický vzorec

MgHPO4 · nH2O (kde n = 0 – 3)

Molekulová hmotnosť

120,30 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 96 % (po zapálení (800 °C ± 25 °C na 30 minút)

Opis

Biely kryštalický prášok bez zápachu, nepatrne rozpustný vo vode

Identifikácia

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Obsah MgO

Najmenej 33,0 %, vypočítané v bezvodom stave (105°C, 4 hodiny)

Čistota

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 350 i) JABLČNAN SODNÝ

| Synonymá | Sodná soľ kyseliny jablčnej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | DL-jablčnan disodný; dvojsodná soľ kyseliny hydroxybutándiovej |
| Chemický vzorec | Hemihydrát: C4H4Na2O5 1⁄2 H2O
  Trihydrát: C4H4Na2O5 3H2O |
| Molekulová hmotnosť | Hemihydrát: 187,05
  Trihydrát: 232,10 |
| Rozbor | Najmenej 98,0 % na bezvodom základe |
| Opis | Biely kryštalický prášok alebo hrudky |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Tvorba azofarbív | Pozitívna |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode |
| Čistota |
| Strata sušením | Hemihydrát: Najviac 7,0 % (130 °C, 4 hodín)
  Trihydrát: 20,5 % – 23,5 % (130 °C, 4 hodiny) |
| Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako Na2CO3 |
| Kyselina fumárová | Najviac 1,0 % |
| Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Sodná soľ kyseliny jablčnej

Definícia

EINECS

Chemický názov

DL-jablčnan disodný; dvojsodná soľ kyseliny hydroxybutándiovej

Chemický vzorec

Hemihydrát: C4H4Na2O5 1⁄2 H2O

Trihydrát: C4H4Na2O5 3H2O

Molekulová hmotnosť

Hemihydrát: 187,05

Trihydrát: 232,10

Rozbor

Najmenej 98,0 % na bezvodom základe

Opis

Biely kryštalický prášok alebo hrudky

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Tvorba azofarbív

Pozitívna

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode

Čistota

Strata sušením

Hemihydrát: Najviac 7,0 % (130 °C, 4 hodín)

Trihydrát: 20,5 % – 23,5 % (130 °C, 4 hodiny)

Zásaditosť

Najviac 0,2 % ako Na2CO3

Kyselina fumárová

Najviac 1,0 %

Kyselina maleínová

Najviac 0,05 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 350 ii) HYDROGENJABLČNAN SODNÝ

| Synonymá | Monosodná soľ kyseliny DL-jablčnej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | DL-jablčnan monosodný; 2-DL-hydroxyjantáran sodný |
| Chemický vzorec | C4H5NaO5 |
| Molekulová hmotnosť | 156,07 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
| Opis | Biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Tvorba azofarbív | Pozitívna |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (110 °C, 3 h) |
| Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |
| Kyselina fumárová | Najviac 1,0 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Monosodná soľ kyseliny DL-jablčnej

Definícia

EINECS

Chemický názov

DL-jablčnan monosodný; 2-DL-hydroxyjantáran sodný

Chemický vzorec

C4H5NaO5

Molekulová hmotnosť

156,07

Rozbor

Najmenej 99,0 % ako anhydrid

Opis

Biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Tvorba azofarbív

Pozitívna

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (110 °C, 3 h)

Kyselina maleínová

Najviac 0,05 %

Kyselina fumárová

Najviac 1,0 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 351 JABLČNAN DRASELNÝ

| Synonymá | Draselná soľ kyseliny jablčnej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | DL-jablčnan didraselný; dvojdraselná soľ kyseliny hydroxybutándiovej |
| Chemický vzorec | C4H4K2O5 |
| Molekulová hmotnosť | 210,27 |
| Rozbor | Obsah najmenej 59,5 % |
| Opis | Bezfarebný alebo takmer bezfarebný vodný roztok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Tvorba azofarbív | Pozitívna |
| Čistota |
| Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako K2CO3 |
| Kyselina fumárová | Najviac 1,0 % |
| Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Draselná soľ kyseliny jablčnej

Definícia

EINECS

Chemický názov

DL-jablčnan didraselný; dvojdraselná soľ kyseliny hydroxybutándiovej

Chemický vzorec

C4H4K2O5

Molekulová hmotnosť

210,27

Rozbor

Obsah najmenej 59,5 %

Opis

Bezfarebný alebo takmer bezfarebný vodný roztok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Tvorba azofarbív

Pozitívna

Čistota

Zásaditosť

Najviac 0,2 % ako K2CO3

Kyselina fumárová

Najviac 1,0 %

Kyselina maleínová

Najviac 0,05 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 352 i) JABLČNAN VÁPENATÝ

| Synonymá | Vápenatá soľ kyseliny jablčnej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | DL-jablčnan vápenatý; α-hydroxyjantáran vápenatý; vápenatá soľ kyseliny hydroxybutándiovej |
| Chemický vzorec | C4H5CaO5 |
| Molekulová hmotnosť | 172,14 |
| Rozbor | Najmenej 97,5 % ako anhydrid |
| Opis | Biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť jablčnanov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Tvorba azofarbív | Pozitívna |
| Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2 % (100 °C, 3 hodiny) |
| Zásaditosť | Najviac 0,2 % ako CaCO3 |
| Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |
| Kyselina fumárová | Najviac 1,0 % |
| Fluorid | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Vápenatá soľ kyseliny jablčnej

Definícia

EINECS

Chemický názov

DL-jablčnan vápenatý; α-hydroxyjantáran vápenatý; vápenatá soľ kyseliny hydroxybutándiovej

Chemický vzorec

C4H5CaO5

Molekulová hmotnosť

172,14

Rozbor

Najmenej 97,5 % ako anhydrid

Opis

Biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť jablčnanov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Tvorba azofarbív

Pozitívna

Rozpustnosť

Málo rozpustný vo vode

Čistota

Strata sušením

Najviac 2 % (100 °C, 3 hodiny)

Zásaditosť

Najviac 0,2 % ako CaCO3

Kyselina maleínová

Najviac 0,05 %

Kyselina fumárová

Najviac 1,0 %

Fluorid

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 352 ii) HYDROGENJABLČNAN VÁPENATÝ

| Synonymá | Vápenná soľ kyseliny DL-jablčnej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | DL-jablčnan vápenatý; 2-DL-hydroxyjantáran vápenatý |
| Chemický vzorec | (C4H5O5)2Ca |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 97,5 % ako anhydrid |
| Opis | Biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Tvorba azofarbív | Pozitívna |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (110 °C, 3 hodiny) |
| Kyselina maleínová | Najviac 0,05 % |
| Kyselina fumárová | Najviac 1,0 % |
| Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Vápenná soľ kyseliny DL-jablčnej

Definícia

EINECS

Chemický názov

DL-jablčnan vápenatý; 2-DL-hydroxyjantáran vápenatý

Chemický vzorec

(C4H5O5)2Ca

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 97,5 % ako anhydrid

Opis

Biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Tvorba azofarbív

Pozitívna

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (110 °C, 3 hodiny)

Kyselina maleínová

Najviac 0,05 %

Kyselina fumárová

Najviac 1,0 %

Fluoridy

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 353 KYSELINA METAVÍNNA

| Synonymá | Kyselina dvojvínna |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Kyselina metavínna |
| Chemický vzorec | C4H6O6 |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 99,5 % |
| Opis | Kryštalická alebo prášková forma bielej alebo žltkastej farby. Vysoko rozplývavá so slabou vôňou karamelu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Veľmi rozpustná vo vode a v etanole |
| Identifikačná skúška | Vzorka 1 až 10 mg tejto látky sa vnesie do skúmavky s 2 ml koncentrovanej kyseliny sírovej a 2 kvapkami sulforezorcinolového činidla. Po zahriatí na 150 °C sa objaví intenzívne fialové sfarbenie |
| Čistota |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kyselina dvojvínna

Definícia

EINECS

Chemický názov

Kyselina metavínna

Chemický vzorec

C4H6O6

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 99,5 %

Opis

Kryštalická alebo prášková forma bielej alebo žltkastej farby. Vysoko rozplývavá so slabou vôňou karamelu

Identifikácia

Rozpustnosť

Veľmi rozpustná vo vode a v etanole

Identifikačná skúška

Vzorka 1 až 10 mg tejto látky sa vnesie do skúmavky s 2 ml koncentrovanej kyseliny sírovej a 2 kvapkami sulforezorcinolového činidla. Po zahriatí na 150 °C sa objaví intenzívne fialové sfarbenie

Čistota

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 354 VÍNAN VÁPENATÝ

| Synonymá | Vínan L-vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Dihydrát L(+)-2,3-dihydroxybutándioátu vápenatého |
| Chemický vzorec | C4H4CaO6 · 2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 224,18 |
| Rozbor | Najmenej 98,0 % |
| Opis | Jemný kryštalický prášok bielej alebo špinavobielej farby |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nepatrne rozpustný vo vode. Rozpustnosť približne 0,01 g/100 ml vody (20 °C). Ťažko rozpustný v etanole. Nepatrne rozpustný v dietyléteri. Rozpustný v kyselinách |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 + 7,0° až + 7,4° (0,1 % v 1 N roztoku HCl) |
| pH | Medzi 6,0 a 9,0 (5 % suspenzia) |
| Čistota |
| Sírany | Najviac 1 g/kg (ako H2SO4) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Vínan L-vápenatý

Definícia

EINECS

Chemický názov

Dihydrát L(+)-2,3-dihydroxybutándioátu vápenatého

Chemický vzorec

C4H4CaO6 · 2H2O

Molekulová hmotnosť

224,18

Rozbor

Najmenej 98,0 %

Opis

Jemný kryštalický prášok bielej alebo špinavobielej farby

Identifikácia

Rozpustnosť

Nepatrne rozpustný vo vode. Rozpustnosť približne 0,01 g/100 ml vody (20 °C). Ťažko rozpustný v etanole. Nepatrne rozpustný v dietyléteri. Rozpustný v kyselinách

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 + 7,0° až + 7,4° (0,1 % v 1 N roztoku HCl)

pH

Medzi 6,0 a 9,0 (5 % suspenzia)

Čistota

Sírany

Najviac 1 g/kg (ako H2SO4)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 355 KYSELINA ADIPOVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 204-673-3 |
| Chemický názov | Kyselina hexándiová; kyselina 1,4-butándikarboxylová |
| Chemický vzorec | C6H10O4 |
| Molekulová hmotnosť | 146,14 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,6 % |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | 151,5 – 154,0 °C |
| Rozpustnosť | Nepatrne rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 20 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

204-673-3

Chemický názov

Kyselina hexándiová; kyselina 1,4-butándikarboxylová

Chemický vzorec

C6H10O4

Molekulová hmotnosť

146,14

Rozbor

Obsah najmenej 99,6 %

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozsah topenia

151,5 – 154,0 °C

Rozpustnosť

Nepatrne rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 20 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 356 ADIPAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-293-5 |
| Chemický názov | Adipát sodný |
| Chemický vzorec | C6H8Na2O4 |
| Molekulová hmotnosť | 190,11 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % (ako anhydrid) |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | 151 °C – 152 °C (ako kyselina adipová) |
| Rozpustnosť | Približne 50 g/100 ml vody (20 °C) |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Voda | Najviac 3 % (Karl Fischer) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-293-5

Chemický názov

Adipát sodný

Chemický vzorec

C6H8Na2O4

Molekulová hmotnosť

190,11

Rozbor

Najmenej 99,0 % (ako anhydrid)

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozsah topenia

151 °C – 152 °C (ako kyselina adipová)

Rozpustnosť

Približne 50 g/100 ml vody (20 °C)

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Voda

Najviac 3 % (Karl Fischer)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 357 ADIPAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 242-838-1 |
| Chemický názov | Adipát draselný |
| Chemický vzorec | C6H8K2O4 |
| Molekulová hmotnosť | 222,32 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % (ako anhydrid) |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | 151 °C – 152 °C (v prípade kyseliny adipovej) |
| Rozpustnosť | Približne 60 g/100 ml vody (20 °C) |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Voda | Najviac 3 % (Karl Fischer) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

242-838-1

Chemický názov

Adipát draselný

Chemický vzorec

C6H8K2O4

Molekulová hmotnosť

222,32

Rozbor

Najmenej 99,0 % (ako anhydrid)

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozsah topenia

151 °C – 152 °C (v prípade kyseliny adipovej)

Rozpustnosť

Približne 60 g/100 ml vody (20 °C)

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Voda

Najviac 3 % (Karl Fischer)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 363 KYSELINA JANTÁROVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 203-740-4 |
| Chemický názov | Kyselina butándiová |
| Chemický vzorec | C4H6O4 |
| Molekulová hmotnosť | 118,09 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | 185,0 °C – 190,0 °C |
| Čistota |
| Zvyšok pri spaľovaní | Najviac 0,025 % (800 °C, 15 minút) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

203-740-4

Chemický názov

Kyselina butándiová

Chemický vzorec

C4H6O4

Molekulová hmotnosť

118,09

Rozbor

Najmenej 99,0 %

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály bez zápachu

Identifikácia

Rozsah topenia

185,0 °C – 190,0 °C

Čistota

Zvyšok pri spaľovaní

Najviac 0,025 % (800 °C, 15 minút)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 380 CITRAN TRIAMÓNNY

| Synonymá | Trojsýtny citran amónny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 222-394-5 |
| Chemický názov | Trojamónna soľ kyseliny 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylovej |
| Chemický vzorec | C6H17N3O7 |
| Molekulová hmotnosť | 243,22 |
| Rozbor | Obsah najmenej 97,0 % |
| Opis | Biele až špinavobiele kryštály alebo prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť amoniaku | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť citrátu | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode |
| Čistota |
| Šťaveľany | Najviac 0,04 % (ako kyselina šťaveľová) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Trojsýtny citran amónny

Definícia

EINECS

222-394-5

Chemický názov

Trojamónna soľ kyseliny 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylovej

Chemický vzorec

C6H17N3O7

Molekulová hmotnosť

243,22

Rozbor

Obsah najmenej 97,0 %

Opis

Biele až špinavobiele kryštály alebo prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť amoniaku

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť citrátu

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode

Čistota

Šťaveľany

Najviac 0,04 % (ako kyselina šťaveľová)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 385 ETYLÉNDIAMÍNTETRAACETÁT VÁPENATO-DISODNÝ

| Synonymá | Kalcium-dinátrium-EDTA; kalcium-dinátrium-edetát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-529-9 |
| Chemický názov | N′,N′-1,2-etandiylbis[N-(karboxymetyl)glycinát] [(4-)-O,O',ON,ON] vápenatan(2)-disodný; etyléndiamíntetraacetát vápenato-disodný; etyléndinitrilotetraacetát vápenato-dospdný |
| Chemický vzorec | C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 410,31 |
| Rozbor | Najmenej 97 % ako anhydrid |
| Opis | Biele kryštalické granuly bez zápachu alebo biely až skoro biely prášok, mierne hygroskopický |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Chelatačná aktivita na kovové ióny | Pozitívna |
| pH | Medzi 6,5 a 7,5 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | 5 až 13 % (Karlova-Fisherova metóda) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kalcium-dinátrium-EDTA; kalcium-dinátrium-edetát

Definícia

EINECS

200-529-9

Chemický názov

N′,N′-1,2-etandiylbis[N-(karboxymetyl)glycinát] [(4-)-O,O',ON,ON] vápenatan(2)-disodný; etyléndiamíntetraacetát vápenato-disodný; etyléndinitrilotetraacetát vápenato-dospdný

Chemický vzorec

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molekulová hmotnosť

410,31

Rozbor

Najmenej 97 % ako anhydrid

Opis

Biele kryštalické granuly bez zápachu alebo biely až skoro biely prášok, mierne hygroskopický

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Chelatačná aktivita na kovové ióny

Pozitívna

pH

Medzi 6,5 a 7,5 (1 % roztok)

Čistota

Obsah vody

5 až 13 % (Karlova-Fisherova metóda)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 392 EXTRAKTY Z ROZMARÍNU

| Synonymá | Extrakt z rozmarínového listu (antioxidant). |
| --- | --- |
| Definícia | Extrakty z rozmarínu obsahujú niekoľko zložiek s dokázanými antioxidačnými funkciami. Tieto zložky patria hlavne do skupín fenolových kyselín, flavonoidov, diterpenoidov. Okrem antioxidačných zlúčenín môžu tieto extrakty tiež obsahovať triterpény a látky extrahovateľné organickým rozpúšťadlom špecificky definovaným v nasledujúcej špecifikácii |
| EINECS | 283-291-9 |
| Chemický názov | Extrakt z rozmarínu (Rosmarinus officinalis) |
| Opis | Antioxidant extrahovaný z rozmarínových listov sa pripravuje extrakciou z listov Rosmarinus officinalis s použitím rozpúšťacieho systému povoleného pre potraviny. Extrakty potom môžu byť zbavené zápachu a farby. Extrakty môžu byť štandardizované |
| Identifikácia |
| Referenčné antioxidačné zlúčeniny: fenolové diterpény | Kyselina karnozová (C20H28O4) a karnozol (C20H26O4)
  (ktoré zahŕňajú aspoň 90 % celkových fenolových diterpénov) |
| Hlavné referenčné prchavé látky | Borneol, bornyl, acetát, gáfor, 1,8-cineol, verbenón. |
| Hustota | > 0,25 g/ml |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode |
| Čistota |
| Strata sušením | < 5 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Extrakt z rozmarínového listu (antioxidant).

Definícia

Extrakty z rozmarínu obsahujú niekoľko zložiek s dokázanými antioxidačnými funkciami. Tieto zložky patria hlavne do skupín fenolových kyselín, flavonoidov, diterpenoidov. Okrem antioxidačných zlúčenín môžu tieto extrakty tiež obsahovať triterpény a látky extrahovateľné organickým rozpúšťadlom špecificky definovaným v nasledujúcej špecifikácii

EINECS

283-291-9

Chemický názov

Extrakt z rozmarínu (Rosmarinus officinalis)

Opis

Antioxidant extrahovaný z rozmarínových listov sa pripravuje extrakciou z listov Rosmarinus officinalis s použitím rozpúšťacieho systému povoleného pre potraviny. Extrakty potom môžu byť zbavené zápachu a farby. Extrakty môžu byť štandardizované

Identifikácia

Referenčné antioxidačné zlúčeniny: fenolové diterpény

Kyselina karnozová (C20H28O4) a karnozol (C20H26O4)

(ktoré zahŕňajú aspoň 90 % celkových fenolových diterpénov)

Hlavné referenčné prchavé látky

Borneol, bornyl, acetát, gáfor, 1,8-cineol, verbenón.

Hustota

> 0,25 g/ml

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode

Čistota

Strata sušením

< 5 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

1 –   Extrakty z rozmarínu vyrobené zo sušených rozmarínových listov acetónovou extrakciou

| Opis | Extrakty z rozmarínu sa vyrábajú zo sušených rozmarínových listov acetónovou extrakciou, filtráciou, purifikáciou a vyparovaním rozpúšťadla, po ktorom nasleduje sušenie a preosievanie s cieľom získať jemný prášok alebo tekutinu |
| --- | --- |
| Identifikácia |
| Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín | ≥ 10 % w/w, vyjadrené ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu |
| Pomer antioxidačných/prchavých látok | (Celkové % w/w kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15
  (% w/w hlavných referenčných prchavých látok)*
  (* ako percento z celkového množstva prchavých látok v extrakte, merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“) |
| Čistota |
| Reziduálne rozpúšťadlá | Acetón: najviac 500 mg/kg |

Opis

Extrakty z rozmarínu sa vyrábajú zo sušených rozmarínových listov acetónovou extrakciou, filtráciou, purifikáciou a vyparovaním rozpúšťadla, po ktorom nasleduje sušenie a preosievanie s cieľom získať jemný prášok alebo tekutinu

Identifikácia

Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín

≥ 10 % w/w, vyjadrené ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu

Pomer antioxidačných/prchavých látok

(Celkové % w/w kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15

(% w/w hlavných referenčných prchavých látok)*

(* ako percento z celkového množstva prchavých látok v extrakte, merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“)

Čistota

Reziduálne rozpúšťadlá

Acetón: najviac 500 mg/kg

2 –   Extrakty z rozmarínu pripravené extrakciou zo sušených rozmarínových listov prostredníctvom superkritického oxidu uhličitého.

| Opis | Extrakty z rozmarínu vyrobené extrakciou zo sušených rozmarínových listov extrahovaných prostredníctvom superkritického oxidu uhličitého s malým množstvom etanolu ako pomocného rozpúšťadla |
| --- | --- |
| Identifikácia |
| Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín | ≥ 13 % w/w vyjadrených ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu. |
| Pomer antioxydačných/prchavých látok | (Celkové % w/w kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15
  (% w/w hlavných referenčných prchavých látok)*
  (* ako percento celkového množstva prchavých látok v extrakte, merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“) |
| Čistota |
| Reziduálne rozpúšťadlá | Etanol: najviac 2% |

Opis

Extrakty z rozmarínu vyrobené extrakciou zo sušených rozmarínových listov extrahovaných prostredníctvom superkritického oxidu uhličitého s malým množstvom etanolu ako pomocného rozpúšťadla

Identifikácia

Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín

≥ 13 % w/w vyjadrených ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu.

Pomer antioxydačných/prchavých látok

(Celkové % w/w kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15

(% w/w hlavných referenčných prchavých látok)*

(* ako percento celkového množstva prchavých látok v extrakte, merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“)

Čistota

Reziduálne rozpúšťadlá

Etanol: najviac 2%

3 –   Extrakty z rozmarínu pripravované z etanolového extraktu z rozmarínu zbaveného zápachu.

| Opis | Extrakty z rozmarínu, ktoré sa pripravujú z etanolového extraktu z rozmarínu zbaveného zápachu. Extrakty môžu byť ďalej purifikované, napríklad ošetrením prostredníctvom aktívneho uhlíka a/alebo molekulovou destiláciou. Môžu sa suspendovať vo vhodných a povolených nosičoch alebo sušiť rozprašovaním |
| --- | --- |
| Identifikácia |
| Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín | ≥ 5 % (w/w), vyjadrené ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu |
| Pomer antioxydačných/prchavých látok | (Celkové % w/w kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15
  (% w/w hlavných referenčných prchavých látok)*
  (* ako percento celkového množstva prchavých látok v extrakte, merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“) |
| Čistota |
| Reziduálne rozpúšťadlá | Etanol: najviac 500 mg/kg |

Opis

Extrakty z rozmarínu, ktoré sa pripravujú z etanolového extraktu z rozmarínu zbaveného zápachu. Extrakty môžu byť ďalej purifikované, napríklad ošetrením prostredníctvom aktívneho uhlíka a/alebo molekulovou destiláciou. Môžu sa suspendovať vo vhodných a povolených nosičoch alebo sušiť rozprašovaním

Identifikácia

Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín

≥ 5 % (w/w), vyjadrené ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu

Pomer antioxydačných/prchavých látok

(Celkové % w/w kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15

(% w/w hlavných referenčných prchavých látok)*

(* ako percento celkového množstva prchavých látok v extrakte, merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“)

Čistota

Reziduálne rozpúšťadlá

Etanol: najviac 500 mg/kg

4 –   Extrakty z rozmarínu, ktoré boli zbavené farby a zápachu a ktoré sa získali dvojstupňovou extrakciou s použitím hexánu a etanolu.

| Opis | Extrakty z rozmarínu, ktoré sa pripravujú z etanolového extraktu z rozmarínu zbaveného zápachu a ktoré sa podrobili hexánovej extrakcii. Extrakt môže byť ďalej purifikovaný, napríklad ošetrením prostredníctvom aktívneho uhlíka a/alebo molekulovou destiláciou. Extrakty sa môžu suspendovať vo vhodných a povolených nosičoch alebo sušiť rozprašovaním. |
| --- | --- |
| Identifikácia |
| Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín | ≥ 5 % (w/w), vyjadrené ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu |
| Pomer antioxydačných/prchavých látok | (Celkové % (w/w) kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15
  (% (w/w) hlavných referenčných prchavých látok)*
  (* ako percento celkového množstva prchavých látok v extrakte merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“) |
| Čistota |
| Reziduálne rozpúšťadlá | Hexán: najviac 25 mg/kg
  Etanol: najviac 500 mg/kg |

Opis

Extrakty z rozmarínu, ktoré sa pripravujú z etanolového extraktu z rozmarínu zbaveného zápachu a ktoré sa podrobili hexánovej extrakcii. Extrakt môže byť ďalej purifikovaný, napríklad ošetrením prostredníctvom aktívneho uhlíka a/alebo molekulovou destiláciou. Extrakty sa môžu suspendovať vo vhodných a povolených nosičoch alebo sušiť rozprašovaním.

Identifikácia

Obsah referenčných antioxidačných zlúčenín

≥ 5 % (w/w), vyjadrené ako celkové množstvo kyseliny karnozovej a karnozolu

Pomer antioxydačných/prchavých látok

(Celkové % (w/w) kyseliny karnozovej a karnozolu) ≥ 15

(% (w/w) hlavných referenčných prchavých látok)*

(* ako percento celkového množstva prchavých látok v extrakte merané plynovou chromatografiou – zisťovaním hmoty spektrometriou, „GC-MSD“)

Čistota

Reziduálne rozpúšťadlá

Hexán: najviac 25 mg/kg

Etanol: najviac 500 mg/kg

E 400 KYSELINA ALGÍNOVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Lineárny glykurónoglykán zložený prevažne z β-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny D-manurónovej a α-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny L-gulurónovej v pyranózovej cyklickej forme. Hydrofilný koloidný uhľohydrát získaný extrakciou z kmeňov rôznych druhov hnedých morských rias (Phaeophyceae) zriedenými alkáliami |
| EINECS | 232-680-1 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | (C6H8O6)n |
| Molekulová hmotnosť | 10 000 – 600 000 (typický priemer) |
| Rozbor | Kyselina algínová ako anhydrid vytvára najmenej 20 % a najviac 23 % oxidu uhličitého (CO), čo sa rovná najmenej 91 % a najviac 104,5 % kyseliny algínovej (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 200) |
| Opis | Kyselina algínová sa vyskytuje vo forme vláken, zŕn, granúl a prášku. Je biela až žltkastohnedá a je takmer bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustná vo vode a v organických rozpúšťadlách, pomaly rozpustná v roztokoch uhličitanu sodného, hydroxidu sodného a fosforečnanu trojsodného |
| Test na zrážanie chloridom vápenatým | Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá pätinový objem 2,5 % roztoku chloridu vápenatého. Vytvorí sa objemná rôsolovitá zrazenina. Týmto testom sa rozlišuje kyselina algínová od arabskej gumy, karboxymetylcelulózy sodnej, karboxymetylového škrobu, karagénanu, želatíny, gumy ghatti, gumy karaya, karobovej gumy, metylcelulózy a tragakantovej gumy |
| Test na zrážanie síranom amónnym | Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá polovičný objem nasýteného roztoku síranu amónneho. Nevytvorí sa žiadna zrazenina. Týmto testom sa rozlišuje kyselina algínová od agaru, karboxymetylcelulózy sodnej, karagénanu, deesterifikovaného pektínu, želatíny, karobovej živice, metylcelulózy a škrobu |
| Farebná reakcia | Čo najdokonalejšie sa rozpustí 0,01 g vzorky pretrepaním s 0,15 ml 0,1 N hydroxidu sodného a pridá sa 1 ml kyslého roztoku síranu železitého. V priebehu 5 minút sa vytvorí čerešňovočervená farba, ktorá sa napokon zmení na tmavopurpurovú |
| pH | Medzi 2,0 a 3,5 (3 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Sulfátový popol | Najviac 8 % na bezvodej báze |
| Látky nerozpustné v 1 M roztoku hydroxidu sodného | Najviac 2 % (na bezvodej báze) |
| Formaldehyd | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 500 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

Definícia

Lineárny glykurónoglykán zložený prevažne z β-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny D-manurónovej a α-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny L-gulurónovej v pyranózovej cyklickej forme. Hydrofilný koloidný uhľohydrát získaný extrakciou z kmeňov rôznych druhov hnedých morských rias (Phaeophyceae) zriedenými alkáliami

EINECS

232-680-1

Chemický názov

Chemický vzorec

(C6H8O6)n

Molekulová hmotnosť

10 000 – 600 000 (typický priemer)

Rozbor

Kyselina algínová ako anhydrid vytvára najmenej 20 % a najviac 23 % oxidu uhličitého (CO), čo sa rovná najmenej 91 % a najviac 104,5 % kyseliny algínovej (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 200)

Opis

Kyselina algínová sa vyskytuje vo forme vláken, zŕn, granúl a prášku. Je biela až žltkastohnedá a je takmer bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustná vo vode a v organických rozpúšťadlách, pomaly rozpustná v roztokoch uhličitanu sodného, hydroxidu sodného a fosforečnanu trojsodného

Test na zrážanie chloridom vápenatým

Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá pätinový objem 2,5 % roztoku chloridu vápenatého. Vytvorí sa objemná rôsolovitá zrazenina. Týmto testom sa rozlišuje kyselina algínová od arabskej gumy, karboxymetylcelulózy sodnej, karboxymetylového škrobu, karagénanu, želatíny, gumy ghatti, gumy karaya, karobovej gumy, metylcelulózy a tragakantovej gumy

Test na zrážanie síranom amónnym

Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá polovičný objem nasýteného roztoku síranu amónneho. Nevytvorí sa žiadna zrazenina. Týmto testom sa rozlišuje kyselina algínová od agaru, karboxymetylcelulózy sodnej, karagénanu, deesterifikovaného pektínu, želatíny, karobovej živice, metylcelulózy a škrobu

Farebná reakcia

Čo najdokonalejšie sa rozpustí 0,01 g vzorky pretrepaním s 0,15 ml 0,1 N hydroxidu sodného a pridá sa 1 ml kyslého roztoku síranu železitého. V priebehu 5 minút sa vytvorí čerešňovočervená farba, ktorá sa napokon zmení na tmavopurpurovú

pH

Medzi 2,0 a 3,5 (3 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 8 % na bezvodej báze

Látky nerozpustné v 1 M roztoku hydroxidu sodného

Najviac 2 % (na bezvodej báze)

Formaldehyd

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 500 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

E 401 ALGINÁT SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Sodná soľ kyseliny algínovej |
| Chemický vzorec | (C6H7NaO6)n |
| Molekulová hmotnosť | 10 000 – 600 000 (typický priemer) |
| Rozbor | Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 90,8 % a najviac 106,0 % alginátu sodného (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 222) |
| Opis | Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach. |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 2 % na bezvodom základe |
| Formaldehyd | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 500 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

Definícia

EINECS

Chemický názov

Sodná soľ kyseliny algínovej

Chemický vzorec

(C6H7NaO6)n

Molekulová hmotnosť

10 000 – 600 000 (typický priemer)

Rozbor

Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 90,8 % a najviac 106,0 % alginátu sodného (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 222)

Opis

Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach.

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 2 % na bezvodom základe

Formaldehyd

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 500 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

E 402 ALGINÁT DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Draselná soľ kyseliny algínovej |
| Chemický vzorec | (C6H7KO6)n |
| Molekulová hmotnosť | 10 000 – 600 000 (typický priemer) |
| Rozbor | Výťažok ako anhydrid je najmenej 16,5 % a najviac 19,5 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,2 % a najviac 105,5 % alginátu draselného (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 238) |
| Opis | Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 2 % na bezvodom základe |
| Formaldehyd | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 500 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

Definícia

EINECS

Chemický názov

Draselná soľ kyseliny algínovej

Chemický vzorec

(C6H7KO6)n

Molekulová hmotnosť

10 000 – 600 000 (typický priemer)

Rozbor

Výťažok ako anhydrid je najmenej 16,5 % a najviac 19,5 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,2 % a najviac 105,5 % alginátu draselného (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 238)

Opis

Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 2 % na bezvodom základe

Formaldehyd

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 500 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

E 403 ALGINÁT AMÓNNY

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Amónna soľ kyseliny algínovej |
| Chemický vzorec | (C6H11NO6)n |
| Molekulová hmotnosť | 10 000 – 600 000 (typický priemer) |
| Rozbor | Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 88,7 % a najviac 103,6 % alginátu amónneho (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 217) |
| Opis | Biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť amoniaku | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Sulfátový popol | Najviac 7 % ako sušina |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 2 % na bezvodom základe |
| Formaldehyd | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 500 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

Definícia

EINECS

Chemický názov

Amónna soľ kyseliny algínovej

Chemický vzorec

(C6H11NO6)n

Molekulová hmotnosť

10 000 – 600 000 (typický priemer)

Rozbor

Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 88,7 % a najviac 103,6 % alginátu amónneho (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 217)

Opis

Biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

Identifikácia

Skúška na prítomnosť amoniaku

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % (105 °C, 4 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 7 % ako sušina

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 2 % na bezvodom základe

Formaldehyd

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 500 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

E 404 ALGINÁT VÁPENATÝ

| Synonymá | Vápenatá soľ kyseliny algínovej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Vápenatá soľ kyseliny algínovej |
| Chemický vzorec | (C6H7Ca1/2O6)n |
| Molekulová hmotnosť | 10 000 – 600 000 (typický priemer) |
| Rozbor | Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,6 % a najviac 104,5 % alginátu vápenatého (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 219) |
| Opis | Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Formaldehyd | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 500 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

Vápenatá soľ kyseliny algínovej

Definícia

EINECS

Chemický názov

Vápenatá soľ kyseliny algínovej

Chemický vzorec

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekulová hmotnosť

10 000 – 600 000 (typický priemer)

Rozbor

Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,6 % a najviac 104,5 % alginátu vápenatého (vypočítané na ekvivalentnú hmotnosť 219)

Opis

Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % (105 °C, 4 hodiny)

Formaldehyd

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 500 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

E 405 PROPÁN-1,2-DIOL ALGINÁT

| Synonymá | Hydroxypropyl alginát; 1,2-propándiolester kyseliny alginovej; propylénglykolalginát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | 1,2-propándiolester kyseliny algínovej; má premenlivé zloženie podľa stupňa esterifikácie a percenta voľných a neutralizovaných karboxylových skupín v molekule |
| Chemický vzorec | (C9H14O7)n (esterifikovaný) |
| Molekulová hmotnosť | 10 000 – 600 000 (typický priemer) |
| Rozbor | Výťažok ako anhydrid je najmenej 16 % a najviac 20 % oxidu uhličitého (CO2) |
| Opis | Takmer bez zápachu, biely až žltkastohnedý vláknitý alebo zrnitý prach |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť 1,2-propándiolu | Vyhovuje skúške (po hydrolýze) |
| Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej | Vyhovuje skúške (po hydrolýze) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 20 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Celkový obsah propán-1,2-diolu | najmenej 15 % a najviac 45 % |
| Obsah voľného propán-1,2-diolu | Najviac 15 % |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 2 % na bezvodom základe |
| Formaldehyd | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 500 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

Hydroxypropyl alginát; 1,2-propándiolester kyseliny alginovej; propylénglykolalginát

Definícia

EINECS

Chemický názov

1,2-propándiolester kyseliny algínovej; má premenlivé zloženie podľa stupňa esterifikácie a percenta voľných a neutralizovaných karboxylových skupín v molekule

Chemický vzorec

(C9H14O7)n (esterifikovaný)

Molekulová hmotnosť

10 000 – 600 000 (typický priemer)

Rozbor

Výťažok ako anhydrid je najmenej 16 % a najviac 20 % oxidu uhličitého (CO2)

Opis

Takmer bez zápachu, biely až žltkastohnedý vláknitý alebo zrnitý prach

Identifikácia

Skúška na prítomnosť 1,2-propándiolu

Vyhovuje skúške (po hydrolýze)

Skúška na prítomnosť kyseliny algínovej

Vyhovuje skúške (po hydrolýze)

Čistota

Strata sušením

Najviac 20 % (105 °C, 4 hodiny)

Celkový obsah propán-1,2-diolu

najmenej 15 % a najviac 45 %

Obsah voľného propán-1,2-diolu

Najviac 15 %

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 2 % na bezvodom základe

Formaldehyd

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 500 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

E 406 AGAR

| Synonymá | Želatinóza; kanten, bengálska, ceylonská, čínska alebo japonská želatína; Layor Carang |
| --- | --- |
| Definícia | Agar je hydrofilný koloidný polysacharid, ktorý sa skladá hlavne z jednotiek galaktózy s pravidelným striedaním izomerných foriem L a D. Tieto hexózy sú prípadne spojené alfa-1,3 a beta-1,4 väzbami do kopolyméru. Na približne každú desiatu jednotku D-galaktopyranózy je jedna z hydroxylových skupín esterifikovaná kyselinou sírovou, ktorá je neutralizovaná vápnikom, horčíkom, draslíkom alebo sodíkom. Extrahuje sa z určitých kmeňov morských rias čeľade Gelidiaceae a Gracilariaceae a príslušných červených rias triedy Rhodophyceae |
| EINECS | 232-658-1 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Prahová koncentrácia gélu by nemala byť vyššia ako 0,25 % |
| Opis | Agar je bez zápachu alebo má nepatrrný charakteristický zápach. Nemletý agar sa obvykle vyskytuje vo zväzkoch, ktoré pozostávajú z tenkých blanovitých zlepených pásov, alebo v narezanej, plátkovanej či zrnitej forme. Môže byť svetložltkastooranžový, žltkastosivý až bledožltý či bezfarebný. Vo vlhkom stave je tuhý, v suchom stave je krehký. Práškový agar je biely až žltkastobiely alebo bledožltý. Pri pozorovaní mikroskopom vo vode sa agarový prášok javí priehľadnejší v roztoku chloralhydrátu, je prevažne zrnitý, ryhovaný, hranatý a občas obsahuje zhluky kremeliny. Hustota rôsolu sa môže upraviť na štandardnú pridaním dextrózy a maltodextrínov alebo sacharózy |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný v studenej vode; rozpustný vo vriacej vode |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 22 % (105 °C, 5 hodín) |
| Popol | Najviac 6,5 % ako anhydrid pri 550 °C |
| Popol nerozpustný v kyselinách (nerozpustný v približne 3 N kyseliny chlorovodíkovej) | Najviac 0,5 % ako anhydrid pri 550 °C |
| Nerozpustné látky (po 10-minútovom miešaní v horúcej vode) | Najviac 1,0 % |
| Škrob | Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie. |
| Želatína a iné bielkoviny | Približne 1 g agaru sa rozpustí v 100 ml viacej vody a nechá vychladnúť na cca 50 °C. Do 5 ml tohto roztoku sa pridá 5 ml roztoku trinitrofenolu (1 g anhydrického trinitrofenolu na 100 ml horúcej vody). Do 10 minút nevznikne žiadny zákal |
| Absorpcia vody | 5 g agaru sa umiestni to 100 ml odmerného valca, doplní sa vodou po značku, zamieša a nechá stáť 24 hodín pri cca 25 °C. Obsah valca sa preleje cez navlhčenú sklenú vatu a voda sa nechá odkvapkať do ďalšieho 100 ml odmerného valca. Nezíska sa viac ako 75 ml vody |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 300 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 5g |

Synonymá

Želatinóza; kanten, bengálska, ceylonská, čínska alebo japonská želatína; Layor Carang

Definícia

Agar je hydrofilný koloidný polysacharid, ktorý sa skladá hlavne z jednotiek galaktózy s pravidelným striedaním izomerných foriem L a D. Tieto hexózy sú prípadne spojené alfa-1,3 a beta-1,4 väzbami do kopolyméru. Na približne každú desiatu jednotku D-galaktopyranózy je jedna z hydroxylových skupín esterifikovaná kyselinou sírovou, ktorá je neutralizovaná vápnikom, horčíkom, draslíkom alebo sodíkom. Extrahuje sa z určitých kmeňov morských rias čeľade Gelidiaceae a Gracilariaceae a príslušných červených rias triedy Rhodophyceae

EINECS

232-658-1

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Prahová koncentrácia gélu by nemala byť vyššia ako 0,25 %

Opis

Agar je bez zápachu alebo má nepatrrný charakteristický zápach. Nemletý agar sa obvykle vyskytuje vo zväzkoch, ktoré pozostávajú z tenkých blanovitých zlepených pásov, alebo v narezanej, plátkovanej či zrnitej forme. Môže byť svetložltkastooranžový, žltkastosivý až bledožltý či bezfarebný. Vo vlhkom stave je tuhý, v suchom stave je krehký. Práškový agar je biely až žltkastobiely alebo bledožltý. Pri pozorovaní mikroskopom vo vode sa agarový prášok javí priehľadnejší v roztoku chloralhydrátu, je prevažne zrnitý, ryhovaný, hranatý a občas obsahuje zhluky kremeliny. Hustota rôsolu sa môže upraviť na štandardnú pridaním dextrózy a maltodextrínov alebo sacharózy

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný v studenej vode; rozpustný vo vriacej vode

Čistota

Strata sušením

Najviac 22 % (105 °C, 5 hodín)

Popol

Najviac 6,5 % ako anhydrid pri 550 °C

Popol nerozpustný v kyselinách (nerozpustný v približne 3 N kyseliny chlorovodíkovej)

Najviac 0,5 % ako anhydrid pri 550 °C

Nerozpustné látky (po 10-minútovom miešaní v horúcej vode)

Najviac 1,0 %

Škrob

Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie.

Želatína a iné bielkoviny

Približne 1 g agaru sa rozpustí v 100 ml viacej vody a nechá vychladnúť na cca 50 °C. Do 5 ml tohto roztoku sa pridá 5 ml roztoku trinitrofenolu (1 g anhydrického trinitrofenolu na 100 ml horúcej vody). Do 10 minút nevznikne žiadny zákal

Absorpcia vody

5 g agaru sa umiestni to 100 ml odmerného valca, doplní sa vodou po značku, zamieša a nechá stáť 24 hodín pri cca 25 °C. Obsah valca sa preleje cez navlhčenú sklenú vatu a voda sa nechá odkvapkať do ďalšieho 100 ml odmerného valca. Nezíska sa viac ako 75 ml vody

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 300 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5g

Salmonella spp.

Neprítomná v 5g

E 407 KARAGÉNAN

| Synonymá | Komerčné produkty sa predávajú pod rozličnými menami, napr.:
  gelóza z írskeho machu; Eucheuman (z Eucheuma spp.); Iridofikan (z Iridaea spp.); Hipnean (z Hypnea spp.); Furcelaran alebo dánsky agar (z Furcellaria fastigiata); Karagén (z Chondrus a Gigartina spp.) |
| --- | --- |
| Definícia | Karagén sa získava extrakciou vodou alebo zriedenými vodnými alkáliami z druhov rias Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae a Furcellariaceae, čeľadí triedy Rhodophyceae (červené riasy).
  Karagén pozostáva hlavne z draselných, sodných, horečnatých a vápenatých sulfátových esterov galaktózy a polysacharidu 3,6-anhydrogalaktózy. Tieto hexózy sú prípadne spojené α-1,3 and β-1,4 väzbami do kopolyméru.
  Dominujúce polysacharidy v karagénane sú označené ako kapa, jota, lambda podľa počtu síranov na opakujúcu sa jednotku (t. j. 1,2,3 síran). Medzi kapou a jotou existuje kontinuum intermediárnych zložení líšiacich v počte síranov na opakujúce sa jednotky medzi 1 a 2.
  Počas procesu sa nesmú používať iné organické zrážadlá ako metanol, etanol a propán-2-ol.
  Označenie karagénan je vyhradené pre nehydrolyzovaný alebo iným spôsobom chemicky degradovaný polymér.
  Formaldehyd sa môže vyskytovať vo forme náhodnej nečistoty až do maximálnej hladiny 5 mg/kg. |
| EINECS | 232-524-2 |
| Chemický názov | Sulfátové estery polygalaktózy |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Žltkastý až bezfarebný, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť galaktózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť anhydrogalaktózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustný v teplej vode; nerozpustný v alkohole pri 1,5 % riedení |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Najviac 0,1 % metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Viskozita | Najviac 5 mPa.s (1,5 % roztok pri 75 °C) |
| Strata sušením | Najviac 12 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Sírany | Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4) |
| Popol | Najmenej 15 % a najviac 40 %, stanovené na vysušenej báze pri 550 °C |
| Popol nerozpustný v kyslom prostredí | Najviac 1 % na vysušenej báze (nerozpustné v 10 % kyseline chlorovodíkovej) |
| Látka nerozpustná v kyseline | Najviac 2 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1 % v/v kyseline sírovej) |
| Nízka molekulová hmotnosť karagénanu (molekulová hmotnostná frakcia pod 50 kDa) | Najviac 5 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 2 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 300 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

Komerčné produkty sa predávajú pod rozličnými menami, napr.:

gelóza z írskeho machu; Eucheuman (z Eucheuma spp.); Iridofikan (z Iridaea spp.); Hipnean (z Hypnea spp.); Furcelaran alebo dánsky agar (z Furcellaria fastigiata); Karagén (z Chondrus a Gigartina spp.)

Definícia

Karagén sa získava extrakciou vodou alebo zriedenými vodnými alkáliami z druhov rias Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae a Furcellariaceae, čeľadí triedy Rhodophyceae (červené riasy).

Karagén pozostáva hlavne z draselných, sodných, horečnatých a vápenatých sulfátových esterov galaktózy a polysacharidu 3,6-anhydrogalaktózy. Tieto hexózy sú prípadne spojené α-1,3 and β-1,4 väzbami do kopolyméru.

Dominujúce polysacharidy v karagénane sú označené ako kapa, jota, lambda podľa počtu síranov na opakujúcu sa jednotku (t. j. 1,2,3 síran). Medzi kapou a jotou existuje kontinuum intermediárnych zložení líšiacich v počte síranov na opakujúce sa jednotky medzi 1 a 2.

Počas procesu sa nesmú používať iné organické zrážadlá ako metanol, etanol a propán-2-ol.

Označenie karagénan je vyhradené pre nehydrolyzovaný alebo iným spôsobom chemicky degradovaný polymér.

Formaldehyd sa môže vyskytovať vo forme náhodnej nečistoty až do maximálnej hladiny 5 mg/kg.

EINECS

232-524-2

Chemický názov

Sulfátové estery polygalaktózy

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Žltkastý až bezfarebný, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť galaktózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť anhydrogalaktózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustný v teplej vode; nerozpustný v alkohole pri 1,5 % riedení

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Najviac 0,1 % metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii

Viskozita

Najviac 5 mPa.s (1,5 % roztok pri 75 °C)

Strata sušením

Najviac 12 % (105 °C, 4 hodiny)

Sírany

Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4)

Popol

Najmenej 15 % a najviac 40 %, stanovené na vysušenej báze pri 550 °C

Popol nerozpustný v kyslom prostredí

Najviac 1 % na vysušenej báze (nerozpustné v 10 % kyseline chlorovodíkovej)

Látka nerozpustná v kyseline

Najviac 2 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1 % v/v kyseline sírovej)

Nízka molekulová hmotnosť karagénanu (molekulová hmotnostná frakcia pod 50 kDa)

Najviac 5 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 2 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 300 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

E 407a SPRACOVANÁ CHALUHA EUCHEUMA

| Synonymá | PES (ako skratka pre spracovanú chaluhu Eucheuma – processed eucheuma seaweed). PES získaná z Euchema cottonii sa všeobecne nazýva kapa PES a PES z Euchema spinosum sa všeobecne nazýva jota PES |
| --- | --- |
| Definícia | Spracovaná chaluha sa získava pôsobením vodnej zásady (KOH) pri vysokej teplote z druhov rias Eucheuma cottonii a Eucheuma spinosum, triedy Rhodophyceae (červené riasy), po ktorom nasleduje premytie sladkou vodou s cieľom odstránenia nečistôt a sušenie, aby sa získal konečný výrobok. Ďalšiu purifikáciu možno dosiahnuť premytím alkoholom. Povolené alkoholy sa obmedzujú na metanol, etanol alebo propán-2-ol. Výrobok pozostáva najmä z draselných, sodíkových, horčíkových a vápenatých sulfátových esterov galaktózy a polysacharidu 3,6-anhydrogalaktózy. Výrobok tiež obsahuje až 15 % riasovej celulózy. Označenie spracovaná chaluha Eucheuma je vyhradené pre nehydrolyzovaný alebo iným spôsobom chemicky degradovaný polymér. Obsah formaldehydu môže byť najviac 5 mg/kg |
| Opis | Žltohnedý až žltý, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť galaktózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť anhydrogalaktózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Vytvára kalné viskózne suspenzie vo vode. Nerozpustná v etanole pri 1,5 % riedení |
| Čistota |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Najviac 0,1 % metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Viskozita | Najviac 5 mPa.s (1,5 % roztok pri 75 °C) |
| Strata sušením | Najviac 12 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Sírany | Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4) |
| Popol | Najmenej 15 % a najviac 40 %, stanovené na vysušenej báze pri 550 °C |
| Popol nerozpustný v kyslom prostredí | Najviac 1 % na vysušenej báze (nerozpustný v 10 %-nej kyseline chlorovodíkovej) |
| Látky nerozpustné v kyseline | Najmenej 8 % a najviac 15 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1 % kyseline sírovej v/v) |
| Nízka molekulová hmotnosť karagénanu (molekulová hmotnostná frakcia pod 50 kDa) | Najviac 5 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 2 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 300 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

PES (ako skratka pre spracovanú chaluhu Eucheuma – processed eucheuma seaweed). PES získaná z Euchema cottonii sa všeobecne nazýva kapa PES a PES z Euchema spinosum sa všeobecne nazýva jota PES

Definícia

Spracovaná chaluha sa získava pôsobením vodnej zásady (KOH) pri vysokej teplote z druhov rias Eucheuma cottonii a Eucheuma spinosum, triedy Rhodophyceae (červené riasy), po ktorom nasleduje premytie sladkou vodou s cieľom odstránenia nečistôt a sušenie, aby sa získal konečný výrobok. Ďalšiu purifikáciu možno dosiahnuť premytím alkoholom. Povolené alkoholy sa obmedzujú na metanol, etanol alebo propán-2-ol. Výrobok pozostáva najmä z draselných, sodíkových, horčíkových a vápenatých sulfátových esterov galaktózy a polysacharidu 3,6-anhydrogalaktózy. Výrobok tiež obsahuje až 15 % riasovej celulózy. Označenie spracovaná chaluha Eucheuma je vyhradené pre nehydrolyzovaný alebo iným spôsobom chemicky degradovaný polymér. Obsah formaldehydu môže byť najviac 5 mg/kg

Opis

Žltohnedý až žltý, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť galaktózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť anhydrogalaktózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Vytvára kalné viskózne suspenzie vo vode. Nerozpustná v etanole pri 1,5 % riedení

Čistota

Rezíduá rozpúšťadiel

Najviac 0,1 % metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii

Viskozita

Najviac 5 mPa.s (1,5 % roztok pri 75 °C)

Strata sušením

Najviac 12 % (105 °C, 4 hodiny)

Sírany

Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4)

Popol

Najmenej 15 % a najviac 40 %, stanovené na vysušenej báze pri 550 °C

Popol nerozpustný v kyslom prostredí

Najviac 1 % na vysušenej báze (nerozpustný v 10 %-nej kyseline chlorovodíkovej)

Látky nerozpustné v kyseline

Najmenej 8 % a najviac 15 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1 % kyseline sírovej v/v)

Nízka molekulová hmotnosť karagénanu (molekulová hmotnostná frakcia pod 50 kDa)

Najviac 5 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 2 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 300 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

E 410 KAROBOVÁ GUMA

| Synonymá | Guma z karobových bôbov; algarobová guma |
| --- | --- |
| Definícia | Karobová guma je mletý endosperm zo semien druhov rohovníka obyčajného – Ceratonia siliqua (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan |
| EINECS | 232-541-5 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | 50 000 – 3 000 000 |
| Rozbor | Galaktomannan najmenej 75 % |
| Opis | Biely až žltkastobiely prášok takmer bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť galaktózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť manózy | Vyhovuje skúške |
| Mikroskopické skúmanie | Trocha zomletej vzorky vo vodnom roztoku obsahujúcom 0,5 % jódu a 1 % jodidu draselného sa dá na podložné sklíčko a pozoruje pod mikroskopom. Karobová guma obsahuje dlhé pretiahnuté rúrkovité bunky, navzájom oddelené alebo s malými medzerami. Ich hnedý obsah je zoskupený oveľa menej pravidelne ako v guarovej gume. V guárovej gume vidno zovreté skupiny okrúhlych až hruškovitých buniek. Majú žltý až hnedý obsah |
| Rozpustnosť | Rozpustná v horúcej vode, nerozpustná v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 5 hodín) |
| Popol | Najviac 1,2 %, určené pri 800 °C |
| Proteín (N × 6,25) | Najviac 7 % |
| Látka nerozpustná v kyseline | Najviac 4 % |
| Škrob | Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie. |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Etanol a propán-2-ol | Najviac 1 %, jednotlivo alebo v kombinácii |

Synonymá

Guma z karobových bôbov; algarobová guma

Definícia

Karobová guma je mletý endosperm zo semien druhov rohovníka obyčajného – Ceratonia siliqua (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan

EINECS

232-541-5

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

50 000 – 3 000 000

Rozbor

Galaktomannan najmenej 75 %

Opis

Biely až žltkastobiely prášok takmer bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť galaktózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť manózy

Vyhovuje skúške

Mikroskopické skúmanie

Trocha zomletej vzorky vo vodnom roztoku obsahujúcom 0,5 % jódu a 1 % jodidu draselného sa dá na podložné sklíčko a pozoruje pod mikroskopom. Karobová guma obsahuje dlhé pretiahnuté rúrkovité bunky, navzájom oddelené alebo s malými medzerami. Ich hnedý obsah je zoskupený oveľa menej pravidelne ako v guarovej gume. V guárovej gume vidno zovreté skupiny okrúhlych až hruškovitých buniek. Majú žltý až hnedý obsah

Rozpustnosť

Rozpustná v horúcej vode, nerozpustná v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % (105 °C, 5 hodín)

Popol

Najviac 1,2 %, určené pri 800 °C

Proteín (N × 6,25)

Najviac 7 %

Látka nerozpustná v kyseline

Najviac 4 %

Škrob

Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie.

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Etanol a propán-2-ol

Najviac 1 %, jednotlivo alebo v kombinácii

E 412 GUAROVÁ GUMA

| Synonymá | Guma cyamopsis; Guarová múčka |
| --- | --- |
| Definícia | Guarová guma je mletý endosperm zo semien druhov rastliny guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan. Guma sa môže čiastočne hydrolyzovať buď tepelným ošetrením alebo pôsobením miernej kyslej alebo alkalickej oxidácie na úpravu viskozity |
| EINECS | 232-536-0 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | 50 000 – 8 000 000 |
| Rozbor | Galaktomannan najmenej 75 % |
| Opis | Biely až žltkasto-biely prášok takmer bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť galaktózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť manózy | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustná v studenej vode |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 5 hodín) |
| Popol | Najviac 5,5 %, určené pri 800 °C |
| Látky nerozpustné v kyseline | Najviac 7 % |
| Proteíny | Najviac 10 % (faktor N × 6,25) |
| Škrob | Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu (roztok nezmodrie) |
| Organické peroxidy | Najviac 0,7 meq aktívneho kyslíka/kg vzorky |
| Furfural | Najviac 1 mg/kg |
| Pentachlórfenol | Najviac 0,01 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Guma cyamopsis; Guarová múčka

Definícia

Guarová guma je mletý endosperm zo semien druhov rastliny guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan. Guma sa môže čiastočne hydrolyzovať buď tepelným ošetrením alebo pôsobením miernej kyslej alebo alkalickej oxidácie na úpravu viskozity

EINECS

232-536-0

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

50 000 – 8 000 000

Rozbor

Galaktomannan najmenej 75 %

Opis

Biely až žltkasto-biely prášok takmer bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť galaktózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť manózy

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustná v studenej vode

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % (105 °C, 5 hodín)

Popol

Najviac 5,5 %, určené pri 800 °C

Látky nerozpustné v kyseline

Najviac 7 %

Proteíny

Najviac 10 % (faktor N × 6,25)

Škrob

Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu (roztok nezmodrie)

Organické peroxidy

Najviac 0,7 meq aktívneho kyslíka/kg vzorky

Furfural

Najviac 1 mg/kg

Pentachlórfenol

Najviac 0,01 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 413 TRAGANT

| Synonymá | Tragantová guma; Tragant |
| --- | --- |
| Definícia | Tragant je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov prírodných druhov Astralagus gummifer Labillardiere a iných ázijských druhov Astralagus (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti (galaktoarabans a kyslých polysacharidov), z ktorých hydrolýzou vzniká kyselina galakturónová, galaktóza, arabinóza, xylóza a fukóza. Prítomné môžu byť aj malé množstvá ramnózy a glukózy (pochádzajúce zo stopových množstiev škrobu a/alebo celulózy) |
| EINECS | 232-252-5 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | Približne 800 000 |
| Rozbor | |
| Opis | Nezomletá tragantová guma sa vyskytuje v narovnaných, plátkovaných, rovných alebo skrútených úlomkoch alebo špirálovo zakrútených kúskoch hrúbky 0,5 – 2,5 mm až 3 cm dlhých. Je bielej až bledožltej farby, ale niektoré kúsky môžu mať červený nádych. Kúsky majú rohovitú štruktúru a krátky lom. Je bez zápachu a roztoky majú nevýraznú slizovitú chuť. Práškový tragant je bielej až bledožltej alebo ružovkastohnedej (svetložltohnedej) farby |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | 1 g vzorky napučí v 50 ml vody a vytvára hladký, tuhý, opaleskujúci sliz; nerozpustný v etanole a v 60 % (w/v) vodnom roztoku etanolu nenapučí |
| Čistota |
| Skúška na prítomnosť gumy karaya | Negatívna. 1 g sa varí v 20 ml vody, až kým nevznikne sliz. Pridá sa 5 ml kyseliny chlorovodíkovej a zmes sa varí ešte päť minút. Zmes natrvalo nenadobudne ružovú ani červenú farbu |
| Strata sušením | Najviac 16 % (105 °C, 5 hodín) |
| Celkový popol | Najviac 4 % |
| Popol nerozpustný v kyslom prostredí | Najviac 0,5 % |
| Látky nerozpustné v kyslom prostredí | Najviac 2 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |

Synonymá

Tragantová guma; Tragant

Definícia

Tragant je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov prírodných druhov Astralagus gummifer Labillardiere a iných ázijských druhov Astralagus (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti (galaktoarabans a kyslých polysacharidov), z ktorých hydrolýzou vzniká kyselina galakturónová, galaktóza, arabinóza, xylóza a fukóza. Prítomné môžu byť aj malé množstvá ramnózy a glukózy (pochádzajúce zo stopových množstiev škrobu a/alebo celulózy)

EINECS

232-252-5

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Približne 800 000

Rozbor

Opis

Nezomletá tragantová guma sa vyskytuje v narovnaných, plátkovaných, rovných alebo skrútených úlomkoch alebo špirálovo zakrútených kúskoch hrúbky 0,5 – 2,5 mm až 3 cm dlhých. Je bielej až bledožltej farby, ale niektoré kúsky môžu mať červený nádych. Kúsky majú rohovitú štruktúru a krátky lom. Je bez zápachu a roztoky majú nevýraznú slizovitú chuť. Práškový tragant je bielej až bledožltej alebo ružovkastohnedej (svetložltohnedej) farby

Identifikácia

Rozpustnosť

1 g vzorky napučí v 50 ml vody a vytvára hladký, tuhý, opaleskujúci sliz; nerozpustný v etanole a v 60 % (w/v) vodnom roztoku etanolu nenapučí

Čistota

Skúška na prítomnosť gumy karaya

Negatívna. 1 g sa varí v 20 ml vody, až kým nevznikne sliz. Pridá sa 5 ml kyseliny chlorovodíkovej a zmes sa varí ešte päť minút. Zmes natrvalo nenadobudne ružovú ani červenú farbu

Strata sušením

Najviac 16 % (105 °C, 5 hodín)

Celkový popol

Najviac 4 %

Popol nerozpustný v kyslom prostredí

Najviac 0,5 %

Látky nerozpustné v kyslom prostredí

Najviac 2 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

E 414 ARABSKÁ GUMA

| Synonymá | Akáciová klovatina |
| --- | --- |
| Definícia | Arabská guma je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov druhov Acacia senegal (L.) Willdenow alebo blízkych príbuzných druhov Acacia (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti a ich vápenatých, horečnatých a draselných solí, z ktorých hydrolýzou vzniká arabinóza, galaktóza, ramnóza a kyselina glukurónová |
| EINECS | 232-519-5 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | Približne 350 000 |
| Rozbor | |
| Opis | Nemletá arabská guma sa vyskytuje ako biele alebo žltkastobiele telieska v tvare guľovitých sĺz rôznej veľkosti alebo ako hranaté úlomky a niekedy je zmiešaná s tmavšími úlomkami. Môže sa tiež vyskytovať v podobe bielych až žltkastobielych šupín, granúl, prachu alebo materiálu sušeného rozprašovaním |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | 1 g sa rozpúšťa v 2 ml studenej vody a vytvára roztok, ktorý ľahko tečie a má kyslú reakciu na lakmus, nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 17 % (105 °C, 5 hodín) v prípade zrnitej formy a najviac 10 % (105 °C, 4 hodiny) v prípade materiálu sušeného rozprašovaním |
| Celkový popol | Najviac 4 % |
| Popol nerozpustný v kyslom prostredí | Najviac 0,5 % |
| Látky nerozpustné v kyslom prostredí | Najviac 1 % |
| Škrob alebo dextrín | Uvarí sa roztok gumy 1 : 50 a nechá sa vychladnúť. Do 5 ml sa pridá kvapka roztoku jódu. Roztok nenadobudne modravú ani červenkastú farbu |
| Tanín | Do 10 ml roztoku 1 : 50 sa pridá cca 0,1 ml roztoku chloridu železitého (9 g FeCl3.6H2O doplnených vodou do 100 ml). Nevytvorí sa černasté sfarbenie ani černastá zrazenina |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Produkty hydrolýzy | Manóza, xylóza a kyselina galakturónová nie sú prítomné (stanovené chromatograficky) |
| Mikrobiologické kritériá |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |

Synonymá

Akáciová klovatina

Definícia

Arabská guma je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov druhov Acacia senegal (L.) Willdenow alebo blízkych príbuzných druhov Acacia (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti a ich vápenatých, horečnatých a draselných solí, z ktorých hydrolýzou vzniká arabinóza, galaktóza, ramnóza a kyselina glukurónová

EINECS

232-519-5

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Približne 350 000

Rozbor

Opis

Nemletá arabská guma sa vyskytuje ako biele alebo žltkastobiele telieska v tvare guľovitých sĺz rôznej veľkosti alebo ako hranaté úlomky a niekedy je zmiešaná s tmavšími úlomkami. Môže sa tiež vyskytovať v podobe bielych až žltkastobielych šupín, granúl, prachu alebo materiálu sušeného rozprašovaním

Identifikácia

Rozpustnosť

1 g sa rozpúšťa v 2 ml studenej vody a vytvára roztok, ktorý ľahko tečie a má kyslú reakciu na lakmus, nerozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 17 % (105 °C, 5 hodín) v prípade zrnitej formy a najviac 10 % (105 °C, 4 hodiny) v prípade materiálu sušeného rozprašovaním

Celkový popol

Najviac 4 %

Popol nerozpustný v kyslom prostredí

Najviac 0,5 %

Látky nerozpustné v kyslom prostredí

Najviac 1 %

Škrob alebo dextrín

Uvarí sa roztok gumy 1 : 50 a nechá sa vychladnúť. Do 5 ml sa pridá kvapka roztoku jódu. Roztok nenadobudne modravú ani červenkastú farbu

Tanín

Do 10 ml roztoku 1 : 50 sa pridá cca 0,1 ml roztoku chloridu železitého (9 g FeCl3.6H2O doplnených vodou do 100 ml). Nevytvorí sa černasté sfarbenie ani černastá zrazenina

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Produkty hydrolýzy

Manóza, xylóza a kyselina galakturónová nie sú prítomné (stanovené chromatograficky)

Mikrobiologické kritériá

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

E 415 XANTÁNOVÁ ŽIVICA

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Xantánová živica je polysacharidová živica s vysokou molekulovou hmotnosťou, vyrábaná fermentáciou sacharidu čistou kultúrou druhov Xanthomonas campestris, purifikovaná regeneráciou etanolom alebo propán-2-olom, vysušená a zomletá. Obsahuje D-glukózu a D-manózu ako hlavné hexózové jednotky, ako aj kyselinu D-glukurónovú a kyselinu pyrohroznovú. Pripravuje sa ako sodná, draselná alebo vápenatá soľ. Jej roztoky sú neutrálne |
| EINECS | 234-394-2 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | Približne 1 000 000 |
| Rozbor | Výťažok CO2 v sušine najmenej 4,2 % a najviac 5 %, čo zodpovedá podielu od 91 % až 108 % xantánovej živice |
| Opis | Krémový prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustná vo vode. Nerozpustná v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 2,5 hodiny) |
| Celkový popol | Najviac 16 % na bezvodom základe, stanovené pri teplote 650 °C po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín |
| Kyselina pyrohroznová | Najmenej 1,5 % |
| Dusík | Najviac 1,5 % |
| Etanol a propán-2-ol | Najviac 500 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 300 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |
| Xanthomonas campestris | Životaschopné bunky neprítomné v 1 g |

Synonymá

Definícia

Xantánová živica je polysacharidová živica s vysokou molekulovou hmotnosťou, vyrábaná fermentáciou sacharidu čistou kultúrou druhov Xanthomonas campestris, purifikovaná regeneráciou etanolom alebo propán-2-olom, vysušená a zomletá. Obsahuje D-glukózu a D-manózu ako hlavné hexózové jednotky, ako aj kyselinu D-glukurónovú a kyselinu pyrohroznovú. Pripravuje sa ako sodná, draselná alebo vápenatá soľ. Jej roztoky sú neutrálne

EINECS

234-394-2

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Približne 1 000 000

Rozbor

Výťažok CO2 v sušine najmenej 4,2 % a najviac 5 %, čo zodpovedá podielu od 91 % až 108 % xantánovej živice

Opis

Krémový prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustná vo vode. Nerozpustná v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % (105 °C, 2,5 hodiny)

Celkový popol

Najviac 16 % na bezvodom základe, stanovené pri teplote 650 °C po sušení pri 105 °C počas štyroch hodín

Kyselina pyrohroznová

Najmenej 1,5 %

Dusík

Najviac 1,5 %

Etanol a propán-2-ol

Najviac 500 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 300 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

Xanthomonas campestris

Životaschopné bunky neprítomné v 1 g

E 416 GUMA KARAYA

| Synonymá | Katilo; Kadaya; Guma sterculia; Sterculia; Karaya, guma karaya; Kullo; Kuterra |
| --- | --- |
| Definícia | Guma karaya je vysušený exudát z kmeňov a konárov druhov: Sterculia urens Roxburgh a iných druhov Sterculia (čeľaď Sterculiaceae) aĺebo z Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle alebo iných druhov Cochlospermum (čeľaď Bixaceae). Pozostáva hlavne z acetylovaných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktorých hydrolýzou vzniká galaktóza, ramnóza a kyselina galakturónová, ako aj menšie množstvá kyseliny glukurónovej |
| EINECS | 232-539-4 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Guma karaya sa vyskytuje v tvare sĺz rôznej veľkosti a nepravidelných lámaných kusov typického polokryštylického vzhľadu. Je bledožltej až ružovkastohnedej farby, priesvitná a rohovitá. Prášková guma karaya je bledosivá až ružovkastohnedá. Guma má typickú vôňu kyseliny octovej |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustná v etanole |
| Pučanie v roztoku etanolu | V 60 % etanolu guma napučí, čím sa odlišuje od ostatných gúm |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 20 % (105 °C, 5 hodín) |
| Celkový popol | Najviac 8 % |
| Popol nerozpustný v kyslom prostredí | Najviac 1 % |
| Látky nerozpustné v kyslom prostredí | Najviac 3 % |
| Prchavá kyselina | Najmenej 10 % (ako kyselina octová) |
| Škrob | Nezistiteľný |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |

Synonymá

Katilo; Kadaya; Guma sterculia; Sterculia; Karaya, guma karaya; Kullo; Kuterra

Definícia

Guma karaya je vysušený exudát z kmeňov a konárov druhov: Sterculia urens Roxburgh a iných druhov Sterculia (čeľaď Sterculiaceae) aĺebo z Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle alebo iných druhov Cochlospermum (čeľaď Bixaceae). Pozostáva hlavne z acetylovaných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktorých hydrolýzou vzniká galaktóza, ramnóza a kyselina galakturónová, ako aj menšie množstvá kyseliny glukurónovej

EINECS

232-539-4

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Guma karaya sa vyskytuje v tvare sĺz rôznej veľkosti a nepravidelných lámaných kusov typického polokryštylického vzhľadu. Je bledožltej až ružovkastohnedej farby, priesvitná a rohovitá. Prášková guma karaya je bledosivá až ružovkastohnedá. Guma má typickú vôňu kyseliny octovej

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustná v etanole

Pučanie v roztoku etanolu

V 60 % etanolu guma napučí, čím sa odlišuje od ostatných gúm

Čistota

Strata sušením

Najviac 20 % (105 °C, 5 hodín)

Celkový popol

Najviac 8 %

Popol nerozpustný v kyslom prostredí

Najviac 1 %

Látky nerozpustné v kyslom prostredí

Najviac 3 %

Prchavá kyselina

Najmenej 10 % (ako kyselina octová)

Škrob

Nezistiteľný

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

E 417 GUMA TARA

| Definícia | Guma tara sa získava mletím endospermu semien druhov Caesalpinia spinosa (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti skladajúcich sa hlavne z galaktomannanov. Jej hlavná zložka pozostáva z lineárneho reťazca jednotiek (1-4)-β-D-mannopyranózy a z jednotiek α-D-galaktopyranózy pripojených (1-6) väzbami. Pomer manózy ku galaktóze v gume tara je 3 : 1 (v karobovej gume je tento pomer 4 : 1 a v gume guár 2 : 1) |
| --- | --- |
| EINECS | 254-409-6 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely až bieložltý prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
| Tvorba gélu | Do vodného roztoku vzorky sa pridajú malé množstvá boritanu sodného. Vytvorí sa gél |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % |
| Popol | Najviac 1,5 % |
| Látky nerozpustné v kyslom prostredí | Najviac 2 % |
| Proteíny | Najviac 3,5 % (faktor N × 5,7) |
| Škrob | Nezistiteľný |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Definícia

Guma tara sa získava mletím endospermu semien druhov Caesalpinia spinosa (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti skladajúcich sa hlavne z galaktomannanov. Jej hlavná zložka pozostáva z lineárneho reťazca jednotiek (1-4)-β-D-mannopyranózy a z jednotiek α-D-galaktopyranózy pripojených (1-6) väzbami. Pomer manózy ku galaktóze v gume tara je 3 : 1 (v karobovej gume je tento pomer 4 : 1 a v gume guár 2 : 1)

EINECS

254-409-6

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely až bieložltý prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

Tvorba gélu

Do vodného roztoku vzorky sa pridajú malé množstvá boritanu sodného. Vytvorí sa gél

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 %

Popol

Najviac 1,5 %

Látky nerozpustné v kyslom prostredí

Najviac 2 %

Proteíny

Najviac 3,5 % (faktor N × 5,7)

Škrob

Nezistiteľný

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 418 GUMA GELLAN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Guma gellan je polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti, ktorý vzniká fermentáciou sacharidov čistou kultúrou mikroorganizmov Pseudomonas elodea, vyčistený regeneráciou propán-2-olom alebo etanolom, vysušený a rozdrvený. Polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti v podstate tvoria opakujúce sa jednotky tetrasacharidu, tvorené jednou skupinou ramnózy, jednou skupinou kyseliny glukurónovej a dvoma jednotkami glukózy, ktoré sú nahradené acylovými (glycerylovými a acetylovými) skupinami formou o-glykozidicky viazaných esterov. Kyselina glukurónová je neutralizovaná zmesou draselnej, sodnej, vápenatej a horečnatej soli |
| EINECS | 275-117-5 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | Približne 500 000 |
| Rozbor | Výťažok ako anhydrid je najmenej 3,3 % a najviac 6,8 % CO2 |
| Opis | Špinavobiely prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustná vo vode, pričom vytvára viskózny roztok.
  Nerozpustná v etanole. |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % po sušení (105 °C, 2,5 hodiny) |
| Dusík | Najviac 3 % |
| Propán-2-ol | Najviac 750 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 10 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 400 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

Definícia

Guma gellan je polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti, ktorý vzniká fermentáciou sacharidov čistou kultúrou mikroorganizmov Pseudomonas elodea, vyčistený regeneráciou propán-2-olom alebo etanolom, vysušený a rozdrvený. Polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti v podstate tvoria opakujúce sa jednotky tetrasacharidu, tvorené jednou skupinou ramnózy, jednou skupinou kyseliny glukurónovej a dvoma jednotkami glukózy, ktoré sú nahradené acylovými (glycerylovými a acetylovými) skupinami formou o-glykozidicky viazaných esterov. Kyselina glukurónová je neutralizovaná zmesou draselnej, sodnej, vápenatej a horečnatej soli

EINECS

275-117-5

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Približne 500 000

Rozbor

Výťažok ako anhydrid je najmenej 3,3 % a najviac 6,8 % CO2

Opis

Špinavobiely prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustná vo vode, pričom vytvára viskózny roztok.

Nerozpustná v etanole.

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % po sušení (105 °C, 2,5 hodiny)

Dusík

Najviac 3 %

Propán-2-ol

Najviac 750 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 10 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 400 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 10 g

E 420 i) —SORBITOL

| Synonymá | D-glucitol; D-sorbitol |
| --- | --- |
| Definícia | Sorbitol sa získava hydrogenáciou D-glukózy. Zložený je predovšetkým z D-sorbitolu. Podľa hladiny D-glukózy sa časť produktov, ktorá nie je D-sorbitolom, skladá z príbuzných látok ako manitol, iditol a maltitol |
| EINECS | 200-061-5 |
| Chemický názov | D-glucitol |
| Chemický vzorec | C6H14O6 |
| Molekulová hmotnosť | 182,2 |
| Rozbor | Obsah najmenej 97 % celkových glycitolov a najmenej 91 % D-sorbitolu v sušine (glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde “n” je celé číslo |
| Opis | Biely hygroskopický prášok, kryštalický prášok, vločky alebo granuly |
| Vzhľad vodného roztoku | Roztok je číry |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Veľmi dobre rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole |
| Rozsah topenia | 88 až 102°C |
| Monobenzylidénový derivát sorbitolu | K 5 g vzorky sa pridá 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Mieša sa a pretrepe v mechanickej trepačke, kým sa neobjavia kryštály. Filtruje sa pomocou odsávania, kryštály sa rozpustia v 20 ml vriacej vody s obsahom 1 g hydrogenuhličitanu sodného, filtruje sa v horúcom stave, filtrát sa nechá vychladnúť, filtruje sa odsávaním, premyje 5 ml zmesi metanolu a vody (1 a 2) a vysuší sa na vzduchu. Takto získané kryštály sa topia pri teplote medzi 173 a 179 °C |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 1,5 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu) |
| Redukčné cukry | Najviac 0,3 % (uvádzané ako glukóza v sušine) |
| Celkové cukry | Najviac 1 % (uvádzané ako glukóza v sušine) |
| Chloridy | Najviac 50 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Sírany | Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

D-glucitol; D-sorbitol

Definícia

Sorbitol sa získava hydrogenáciou D-glukózy. Zložený je predovšetkým z D-sorbitolu. Podľa hladiny D-glukózy sa časť produktov, ktorá nie je D-sorbitolom, skladá z príbuzných látok ako manitol, iditol a maltitol

EINECS

200-061-5

Chemický názov

D-glucitol

Chemický vzorec

C6H14O6

Molekulová hmotnosť

182,2

Rozbor

Obsah najmenej 97 % celkových glycitolov a najmenej 91 % D-sorbitolu v sušine (glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde “n” je celé číslo

Opis

Biely hygroskopický prášok, kryštalický prášok, vločky alebo granuly

Vzhľad vodného roztoku

Roztok je číry

Identifikácia

Rozpustnosť

Veľmi dobre rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole

Rozsah topenia

88 až 102°C

Monobenzylidénový derivát sorbitolu

K 5 g vzorky sa pridá 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Mieša sa a pretrepe v mechanickej trepačke, kým sa neobjavia kryštály. Filtruje sa pomocou odsávania, kryštály sa rozpustia v 20 ml vriacej vody s obsahom 1 g hydrogenuhličitanu sodného, filtruje sa v horúcom stave, filtrát sa nechá vychladnúť, filtruje sa odsávaním, premyje 5 ml zmesi metanolu a vody (1 a 2) a vysuší sa na vzduchu. Takto získané kryštály sa topia pri teplote medzi 173 a 179 °C

Čistota

Obsah vody

Najviac 1,5 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu)

Redukčné cukry

Najviac 0,3 % (uvádzané ako glukóza v sušine)

Celkové cukry

Najviac 1 % (uvádzané ako glukóza v sušine)

Chloridy

Najviac 50 mg/kg (stanovené na sušinu)

Sírany

Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu)

Nikel

Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu)

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

E 420 ii) —SORBITOLOVÝ SIRUP

| Synonymá | D-glucitolový sirup |
| --- | --- |
| Definícia | Sorbitolový sirup, pripravený hydrogenáciou glukózového sirupu, je zložený z D-sorbitolu, D-manitolu a hydrogenovaných sacharidov.
  Časť výrobku, ktorá nie je D-sorbitolom, je zložená predovšetkým z hydrogenovaných oligosacharidov vzniknutých hydrogenáciou glukózového sirupu použitého ako surovina (v tomto prípade sirup nekryštalizuje) alebo manitolu. Môžu byť prítomné malé množstvá glycitolov, kde n ≤ 4 (glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde “n” je celé číslo) |
| EINECS | 270-337-8 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 69 % celkových pevných látok a najmenej 50 % D-sorbitolu na bezvodom základe |
| Opis | Číry a bezfarebný vodný roztok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Miešateľný s vodou, s glycerolom a propán-1,2-diolom |
| Monobenzylidénový derivát sorbitolu | K 5 g vzorky sa pridá 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Mieša sa a pretrepe v mechanickej trepačke, kým sa neobjavia kryštály. Filtruje sa pomocou odsávania, kryštály sa rozpustia v 20 ml vriacej vody s obsahom 1 g hydrogenuhličitanu sodného, filtruje sa v horúcom stave. Filtrát sa nechá vychladnúť, filtruje sa odsávaním, premyje 5 ml zmesi metanolu a vody (1 a 2) a vysuší na vzduchu. Takto získané kryštály sa topia pri teplote medzi 173 a 179 °C |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 31 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu) |
| Redukčné cukry | Najviac 0,3 %, (uvádzané ako glukóza v sušine) |
| Chloridy | Najviac 50 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Sírany | Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

D-glucitolový sirup

Definícia

Sorbitolový sirup, pripravený hydrogenáciou glukózového sirupu, je zložený z D-sorbitolu, D-manitolu a hydrogenovaných sacharidov.

Časť výrobku, ktorá nie je D-sorbitolom, je zložená predovšetkým z hydrogenovaných oligosacharidov vzniknutých hydrogenáciou glukózového sirupu použitého ako surovina (v tomto prípade sirup nekryštalizuje) alebo manitolu. Môžu byť prítomné malé množstvá glycitolov, kde n ≤ 4 (glycitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde “n” je celé číslo)

EINECS

270-337-8

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 69 % celkových pevných látok a najmenej 50 % D-sorbitolu na bezvodom základe

Opis

Číry a bezfarebný vodný roztok

Identifikácia

Rozpustnosť

Miešateľný s vodou, s glycerolom a propán-1,2-diolom

Monobenzylidénový derivát sorbitolu

K 5 g vzorky sa pridá 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Mieša sa a pretrepe v mechanickej trepačke, kým sa neobjavia kryštály. Filtruje sa pomocou odsávania, kryštály sa rozpustia v 20 ml vriacej vody s obsahom 1 g hydrogenuhličitanu sodného, filtruje sa v horúcom stave. Filtrát sa nechá vychladnúť, filtruje sa odsávaním, premyje 5 ml zmesi metanolu a vody (1 a 2) a vysuší na vzduchu. Takto získané kryštály sa topia pri teplote medzi 173 a 179 °C

Čistota

Obsah vody

Najviac 31 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu)

Redukčné cukry

Najviac 0,3 %, (uvádzané ako glukóza v sušine)

Chloridy

Najviac 50 mg/kg (stanovené na sušinu)

Sírany

Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu)

Nikel

Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu)

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

E 421 —MANITOL

i)   MANITOL

| Synonymá | D-manitol |
| --- | --- |
| Definícia | Produkt obsahuje minimálne 96 % manitolu. Časť produktu, ktorá nie je manitolom, sa skladá predovšetkým zo sorbitolu (max. 2 %), maltitolu (max. 2 %) a izomaltu (1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-manitol dehydrát): max. 2 % a 1,6 GPS (6-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-sorbitol): max. 2 %). Žiadna z nešpecifikovaných nečistôt nesmie predstavovať viac ako 0,1 %
  Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou sacharidových roztokov s obsahom glukózy a/alebo fruktózy. |
| EINECS | 200-711-8 |
| Chemický názov | D-manitol |
| Chemický vzorec | C6H14O6 |
| Molekulová hmotnosť | 182,2 |
| Rozbor | Najmenej 96,0 % D-manitolu a najviac 102 % ako sušina |
| Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
| Rozsah topenia | Od 164 do 169 °C |
| Infračervená absorpčná spektrometria | Porovnanie s referenčným štandardom, napr. EP alebo USP |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 + 23° až + 25° (boritanový roztok) |
| pH | Od 5 do 8. Pridá sa 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného k 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom sa zmerá pH |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,5 % (metóda Karla Fischera) |
| Redukčné cukry | Najviac 0,3 % (ako glukóza) |
| Celkové cukry | Najviac 1 % (vyjadrené ako glukóza) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Chloridy | Najviac 70 mg/kg |
| Sírany | Najviac 100 mg/kg |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

D-manitol

Definícia

Produkt obsahuje minimálne 96 % manitolu. Časť produktu, ktorá nie je manitolom, sa skladá predovšetkým zo sorbitolu (max. 2 %), maltitolu (max. 2 %) a izomaltu (1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-manitol dehydrát): max. 2 % a 1,6 GPS (6-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-sorbitol): max. 2 %). Žiadna z nešpecifikovaných nečistôt nesmie predstavovať viac ako 0,1 %

Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou sacharidových roztokov s obsahom glukózy a/alebo fruktózy.

EINECS

200-711-8

Chemický názov

D-manitol

Chemický vzorec

C6H14O6

Molekulová hmotnosť

182,2

Rozbor

Najmenej 96,0 % D-manitolu a najviac 102 % ako sušina

Opis

Biely kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri

Rozsah topenia

Od 164 do 169 °C

Infračervená absorpčná spektrometria

Porovnanie s referenčným štandardom, napr. EP alebo USP

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 + 23° až + 25° (boritanový roztok)

pH

Od 5 do 8. Pridá sa 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného k 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom sa zmerá pH

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,5 % (metóda Karla Fischera)

Redukčné cukry

Najviac 0,3 % (ako glukóza)

Celkové cukry

Najviac 1 % (vyjadrené ako glukóza)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Chloridy

Najviac 70 mg/kg

Sírany

Najviac 100 mg/kg

Nikel

Najviac 2 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

ii)   MANITOL VYROBENÝ KVASENÍM

| Synonymá | D-manitol |
| --- | --- |
| Definícia | Vyrába sa diskontinuálnou aeróbnou fermentáciou pomocou konvenčného kmeňa kvasiniek Zygosaccharomyces rouxii. Časť výrobku, ktorá nie je manitolom, je zložená predovšetkým zo sorbitolu, maltitolu a izomaltu |
| EINECS | 200-711-8 |
| Chemický názov | D-manitol |
| Chemický vzorec | C6H14O6 |
| Molekulová hmotnosť | 182,2 |
| Rozbor | V sušine najmenej 99 % |
| Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
| Rozsah topenia | Od 164 do 169 °C |
| Infračervená absorpčná spektrometria | Porovnanie s referenčným štandardom, napr. EP alebo USP |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 + 23° až + 25° (boritanový roztok) |
| pH | Medzi 5 a 8
  Pridá sa 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného k 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom sa zmerá pH |
| Čistota |
| Arabitol | Najviac 0,3 % |
| Obsah vody | Najviac 0,5 % (metóda Karla Fischera) |
| Redukčné cukry | Najviac 0,3 % (vyjadrené ako glukóza) |
| Celkové cukry | Najviac 1 % (ako glukóza) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Chloridy | Najviac 70 mg/kg |
| Sírany | Najviac 100 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Aeróbne mezofilné baktérie | Najviac 1 000 kolónií na gram |
| Koliformné baktérie | Neprítomná v 10 g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 25 g |
| Escherichia coli | Neprítomná v 10 g |
| Staphylococus aureus | Neprítomná v 10 g |
| Pseudomonas aeruginosa | Neprítomná v 10 g |
| Plesne | Najviac 100 kolónií na gram |
| Kvasinky | Najviac 100 kolónií na gram |

Synonymá

D-manitol

Definícia

Vyrába sa diskontinuálnou aeróbnou fermentáciou pomocou konvenčného kmeňa kvasiniek Zygosaccharomyces rouxii. Časť výrobku, ktorá nie je manitolom, je zložená predovšetkým zo sorbitolu, maltitolu a izomaltu

EINECS

200-711-8

Chemický názov

D-manitol

Chemický vzorec

C6H14O6

Molekulová hmotnosť

182,2

Rozbor

V sušine najmenej 99 %

Opis

Biely kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri

Rozsah topenia

Od 164 do 169 °C

Infračervená absorpčná spektrometria

Porovnanie s referenčným štandardom, napr. EP alebo USP

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 + 23° až + 25° (boritanový roztok)

pH

Medzi 5 a 8

Pridá sa 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného k 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom sa zmerá pH

Čistota

Arabitol

Najviac 0,3 %

Obsah vody

Najviac 0,5 % (metóda Karla Fischera)

Redukčné cukry

Najviac 0,3 % (vyjadrené ako glukóza)

Celkové cukry

Najviac 1 % (ako glukóza)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Chloridy

Najviac 70 mg/kg

Sírany

Najviac 100 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Aeróbne mezofilné baktérie

Najviac 1 000 kolónií na gram

Koliformné baktérie

Neprítomná v 10 g

Salmonella spp.

Neprítomná v 25 g

Escherichia coli

Neprítomná v 10 g

Staphylococus aureus

Neprítomná v 10 g

Pseudomonas aeruginosa

Neprítomná v 10 g

Plesne

Najviac 100 kolónií na gram

Kvasinky

Najviac 100 kolónií na gram

E 422 GLYCEROL

| Synonymá | Glycerín; glycerín |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-289-5 |
| Chemický názov | 1,2,3-propántriol; glycerol; trihydroxypropán |
| Chemický vzorec | C3H8O3 |
| Molekulová hmotnosť | 92,10 |
| Rozbor | Najmenej 98 % glycerolu ako anhydrid |
| Opis | Číra bezfarebná sirupovitá hygroskopická kvapalina s jemným charakteristickým zápachom, ktorý nie je prenikavý ani nepríjemný |
| Identifikácia |
| Tvorba akroleínu pri zahrievaní | Niekoľko kvapiek vzorky sa zahrieva v skúmavke za prítomnosti asi 0,5 g dvojsíranu draselného. Vyvinú sa charakteristicky štipľavé akroleínové pary |
| Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) | Najmenej 1,257 |
| Index lomu | [n]D
  20 medzi 1,471 a 1,474 |
| Čistota |
| Voda | Najviac 5 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,01 %, stanovené pri 800 ± 25 °C |
| Butántrioly | Najviac 0,2 % |
| Akroleín, glukóza a amónne zlúčeniny | Zmes 5 ml glycerolu a 5 ml roztoku hydroxidu draselného (1 : 10) sa zahrieva pri 60 °C počas piatich minút. Zmes nezožltne ani sa z nej neuvoľňuje zápach amoniaku |
| Mastné kyseliny a estery | Najviac 0,1 % ako kyselina maslová |
| Chlórované zlúčeniny | Najviac 30 mg/kg (ako chlór) |
| 3-monochlóropropán-1,2-diol (3-MCPD) | Najviac 0,1 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Glycerín; glycerín

Definícia

EINECS

200-289-5

Chemický názov

1,2,3-propántriol; glycerol; trihydroxypropán

Chemický vzorec

C3H8O3

Molekulová hmotnosť

92,10

Rozbor

Najmenej 98 % glycerolu ako anhydrid

Opis

Číra bezfarebná sirupovitá hygroskopická kvapalina s jemným charakteristickým zápachom, ktorý nie je prenikavý ani nepríjemný

Identifikácia

Tvorba akroleínu pri zahrievaní

Niekoľko kvapiek vzorky sa zahrieva v skúmavke za prítomnosti asi 0,5 g dvojsíranu draselného. Vyvinú sa charakteristicky štipľavé akroleínové pary

Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C)

Najmenej 1,257

Index lomu

[n]D
  20 medzi 1,471 a 1,474

Čistota

Voda

Najviac 5 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,01 %, stanovené pri 800 ± 25 °C

Butántrioly

Najviac 0,2 %

Akroleín, glukóza a amónne zlúčeniny

Zmes 5 ml glycerolu a 5 ml roztoku hydroxidu draselného (1 : 10) sa zahrieva pri 60 °C počas piatich minút. Zmes nezožltne ani sa z nej neuvoľňuje zápach amoniaku

Mastné kyseliny a estery

Najviac 0,1 % ako kyselina maslová

Chlórované zlúčeniny

Najviac 30 mg/kg (ako chlór)

3-monochlóropropán-1,2-diol (3-MCPD)

Najviac 0,1 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 425 i) KONJAKOVÁ GUMA

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Konjaková guma je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vodnou extrakciou. Konjaková guma je nepurifikovaná surovina z koreňa trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou konjakovej gumy je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v molárnom pomere 1,6 : 1,0, spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami. Kratšie bočné reťazce sú spojené β(1-3)-glykozidickými väzbami a acetylové skupiny sa vyskytujú náhodne, v pomere asi 1 skupina na 9 až 19 cukorných jednotiek |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | Prevládajúca zložka glukomanan má priemernú molekulovú hmotnosť 200 000 až 2 000 000 |
| Rozbor | Najmenej 75 % uhľohydrátov |
| Opis | Biely, krémový až svetložltohnedý prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára vysoko viskózny roztok s pH 4,0 až 7,0 |
| Tvorba gélu | 5 ml 4 % roztoku bóranu sodného sa pridá do 1 % roztoku vzorky v skúmavke a silno pretrepe. Vytvorí sa gél |
| Tvorba tepelne stabilného gélu | Za stáleho miešania sa pripraví 2 % roztok vzorky zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli počas 30 minút a potom sa ochladení na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky za izbovej teploty. Zmes sa zahreje vo vodnom kúpeli na 85 °C a počas 2 hodín sa nemieša. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 12 % (105 °C, 5 hodín) |
| Škrob | Najviac 3 % |
| Proteíny | Najviac 3 % (faktor N × 5,7) |
| Viskozita (1 % roztok) | Najmenej 3 kgm– 1s– 1 pri 25 °C |
| Látka rozpustná v éteri | Najviac 0,1 % |
| Celkový popol | Najviac 5,0 % (800 °C, 3 až 4 hodiny) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 12,5 g |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |

Synonymá

Definícia

Konjaková guma je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vodnou extrakciou. Konjaková guma je nepurifikovaná surovina z koreňa trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou konjakovej gumy je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v molárnom pomere 1,6 : 1,0, spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami. Kratšie bočné reťazce sú spojené β(1-3)-glykozidickými väzbami a acetylové skupiny sa vyskytujú náhodne, v pomere asi 1 skupina na 9 až 19 cukorných jednotiek

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Prevládajúca zložka glukomanan má priemernú molekulovú hmotnosť 200 000 až 2 000 000

Rozbor

Najmenej 75 % uhľohydrátov

Opis

Biely, krémový až svetložltohnedý prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára vysoko viskózny roztok s pH 4,0 až 7,0

Tvorba gélu

5 ml 4 % roztoku bóranu sodného sa pridá do 1 % roztoku vzorky v skúmavke a silno pretrepe. Vytvorí sa gél

Tvorba tepelne stabilného gélu

Za stáleho miešania sa pripraví 2 % roztok vzorky zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli počas 30 minút a potom sa ochladení na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky za izbovej teploty. Zmes sa zahreje vo vodnom kúpeli na 85 °C a počas 2 hodín sa nemieša. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél

Čistota

Strata sušením

Najviac 12 % (105 °C, 5 hodín)

Škrob

Najviac 3 %

Proteíny

Najviac 3 % (faktor N × 5,7)

Viskozita (1 % roztok)

Najmenej 3 kgm– 1s– 1 pri 25 °C

Látka rozpustná v éteri

Najviac 0,1 %

Celkový popol

Najviac 5,0 % (800 °C, 3 až 4 hodiny)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Salmonella spp.

Neprítomná v 12,5 g

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

E 425 ii) KONJAK GLUKOMANAN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Konjak glukomanan je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vymývaním etanolom s obsahom vody. Konjaková múka je nepurifikovaná surovina z hľuzy trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v mólovom pomere 1,6: 1,0 spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami s vetvením približne na každej 50. alebo 60. jednotke. Približne každý 19. zvyšok cukru je acetylovaný |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | 500 000 až 2 000 000 |
| Rozbor | Celkový obsah vlákniny: najmenej 95 % na sušinu |
| Opis | Biely až nepatrne hnedastý prášok s drobnými časticami, ktoré voľne tečú, bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára vysoko viskózny roztok s pH 5,0 až 7,0. Rozpustnosť sa zvyšuje teplom a mechanickým miešaním |
| Tvorba tepelne stabilného gélu | Za stáleho miešania sa pripraví 2 % roztok vzorky zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli počas 30 minút a potom sa ochladí na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky za izbovej teploty. Zmes sa zahreje vo vodnom kúpeli na 85 °C a počas 2 hodín sa nemieša. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 8 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Škrob | Najviac 1 % |
| Viskozita (1 % roztok) | Najmenej 20 kgm– 1s– 1 pri 25 °C |
| Proteíny | Najviac 1,5 % (N × 5,7)
  Dusík sa stanoví Kjeldahlovou metódou. Vynásobením percentuálneho množstva dusíka vo vzorke číslom 5,7 sa vypočíta percentuálne množstvo bielkovín vo vzorke |
| Látka rozpustná v éteri | Najviac 0,5 % |
| Siričitany (ako SO2) | Najviac 4 mg/kg |
| Chloridy | Najviac 0,02 % |
| Látky rozpustné v 50 % alkohole | Najviac 2,0 % |
| Celkový popol | Najviac 2,0 % (800 °C, 3 až 4 hodiny) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 12,5 g |
| Escherichia coli | Neprítomná v 5 g |

Synonymá

Definícia

Konjak glukomanan je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vymývaním etanolom s obsahom vody. Konjaková múka je nepurifikovaná surovina z hľuzy trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v mólovom pomere 1,6: 1,0 spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami s vetvením približne na každej 50. alebo 60. jednotke. Približne každý 19. zvyšok cukru je acetylovaný

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

500 000 až 2 000 000

Rozbor

Celkový obsah vlákniny: najmenej 95 % na sušinu

Opis

Biely až nepatrne hnedastý prášok s drobnými časticami, ktoré voľne tečú, bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára vysoko viskózny roztok s pH 5,0 až 7,0. Rozpustnosť sa zvyšuje teplom a mechanickým miešaním

Tvorba tepelne stabilného gélu

Za stáleho miešania sa pripraví 2 % roztok vzorky zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli počas 30 minút a potom sa ochladí na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky za izbovej teploty. Zmes sa zahreje vo vodnom kúpeli na 85 °C a počas 2 hodín sa nemieša. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél

Čistota

Strata sušením

Najviac 8 % (105 °C, 3 hodiny)

Škrob

Najviac 1 %

Viskozita (1 % roztok)

Najmenej 20 kgm– 1s– 1 pri 25 °C

Proteíny

Najviac 1,5 % (N × 5,7)

Dusík sa stanoví Kjeldahlovou metódou. Vynásobením percentuálneho množstva dusíka vo vzorke číslom 5,7 sa vypočíta percentuálne množstvo bielkovín vo vzorke

Látka rozpustná v éteri

Najviac 0,5 %

Siričitany (ako SO2)

Najviac 4 mg/kg

Chloridy

Najviac 0,02 %

Látky rozpustné v 50 % alkohole

Najviac 2,0 %

Celkový popol

Najviac 2,0 % (800 °C, 3 až 4 hodiny)

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Salmonella spp.

Neprítomná v 12,5 g

Escherichia coli

Neprítomná v 5 g

E 426 SÓJOVÁ HEMICELULÓZA

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Sójová hemicelulóza je rafinovaný polysacharid rozpustný vo vode, získaný z čistej kultúry sójovej vlákniny extrakciou teplou vodou. Nepoužíva sa žiadne iné organické zrážadlo ako etanol |
| EINECS | |
| Chemický názov | Sójové polysacharidy rozpustné vo vode; sójová vláknina rozpustná vo vode |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 74 % uhľohydrátov |
| Opis | Sypký biely alebo žltkastobiely prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustná v teplej a studenej vode, bez tvorby gélu pH 1 % roztoku |
| pH | 5,5 ± 1,5 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 7 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Proteíny | Najviac 14 % |
| Viskozita | Najviac 200 mPa.s (10 % roztok) |
| Celkový popol | Najviac 9,5 % (600 °C, 4 hodiny) |
| Arzén | Najviac 2 mg/kg |
| Etanol | Najviac 2% |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 3 000 kolónií na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 100 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 10 g |

Synonymá

Definícia

Sójová hemicelulóza je rafinovaný polysacharid rozpustný vo vode, získaný z čistej kultúry sójovej vlákniny extrakciou teplou vodou. Nepoužíva sa žiadne iné organické zrážadlo ako etanol

EINECS

Chemický názov

Sójové polysacharidy rozpustné vo vode; sójová vláknina rozpustná vo vode

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 74 % uhľohydrátov

Opis

Sypký biely alebo žltkastobiely prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustná v teplej a studenej vode, bez tvorby gélu pH 1 % roztoku

pH

5,5 ± 1,5 (1 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 7 % (105 °C, 4 hodiny)

Proteíny

Najviac 14 %

Viskozita

Najviac 200 mPa.s (10 % roztok)

Celkový popol

Najviac 9,5 % (600 °C, 4 hodiny)

Arzén

Najviac 2 mg/kg

Etanol

Najviac 2%

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 3 000 kolónií na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 100 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 10 g

E 427 KASIA GUMA

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Kasia guma je mletý, purifikovaný endosperm semien Cassia tora a Cassia obtusifoli (Leguminosae), ktorý obsahuje menej ako 0,05 % Cassia occidentalis. Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti zložených najmä z lineárneho reťazca jednotiek 1,4-β-D-manopyranózy viazaných na jednotky 1,6-α-D-galaktopyranózy. Pomer manózy ku galaktóze je približne 5 : 1.
  Pri výrobe sa semená zbavujú pliev a klíčkov mechanickým tepelným ošetrením, po ktorom nasleduje mletie a skríning endospermu. Mletý endosperm sa ďalej purifikuje extrakciou propán-2-olom |
| Rozbor | Najmenej 75% galaktomananu |
| Opis | Bledožltý až špinavobiely prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný v etanole. Rozptyľuje sa dobre v studenej vode, pričom vytvára koloidný roztok |
| Tvorba gélu boritanom | Do vodnej disperzie vzorky sa pridá dostatočné množstvo skúšobného roztoku (test solution, TS) boritanu sodného na zvýšenie pH nad 9; vytvorí sa gél |
| Tvorba gélu xantánovou živicou | Odváži sa 1,5 g vzorky a 1,5 g xantánovej živice a zmiešajú sa. Táto zmes sa (za rýchleho miešania) pridá do 300 ml 80° vody v 400 ml kadičke. Zmes sa mieša, až kým sa nerozpustí, po rozpustení sa pokračuje v miešaní ďalších 30 min. (teplota sa počas miešania udržiava nad 60 °C) Prestane sa miešať a zmes sa nechá vychladnúť pri izbovej teplote aspoň 2 hodiny.
  Keď teplota klesne pod 40 °C, vytvorí sa hustý viskoelastický gél. Žiadny takýto gél sa však nevytvorí v 1 % kontrolnom roztoku samotnej kasia gumy alebo xantánovej živice pripravenej podobným spôsobom. |
| Viskozita | Menej ako 500 mPa.s (25 °C, 2 h, 1 % roztok), čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 200 000 – 300 000 D |
| Čistota |
| Látky nerozpustné v kyslom prostredí | Najviac 2,0% |
| pH | 5,5 – 8 (1% vodný roztok) |
| Surový tuk | Najviac 1% |
| Proteíny | Najviac 7 % |
| Celkový popol | Najviac 1,2 % |
| Strata sušením | Najviac 12% (5 h, 105 °C) |
| Celkový obsah antrachinónov | Najviac 0,5 mg/kg (detekčný limit) |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Najviac 750 mg/kg propán-2-olu |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet mikroorganizmov na doštičke | Najviac 5 000 jednotiek vytvárajúcich kolóniu na gram |
| Kvasinky a plesne | Najviac 100 jednotiek vytvárajúcich kolóniu na gram |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 25g |
| Escherichia coli | Neprítomná v 1 g |

Synonymá

Definícia

Kasia guma je mletý, purifikovaný endosperm semien Cassia tora a Cassia obtusifoli (Leguminosae), ktorý obsahuje menej ako 0,05 % Cassia occidentalis. Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti zložených najmä z lineárneho reťazca jednotiek 1,4-β-D-manopyranózy viazaných na jednotky 1,6-α-D-galaktopyranózy. Pomer manózy ku galaktóze je približne 5 : 1.

Pri výrobe sa semená zbavujú pliev a klíčkov mechanickým tepelným ošetrením, po ktorom nasleduje mletie a skríning endospermu. Mletý endosperm sa ďalej purifikuje extrakciou propán-2-olom

Rozbor

Najmenej 75% galaktomananu

Opis

Bledožltý až špinavobiely prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný v etanole. Rozptyľuje sa dobre v studenej vode, pričom vytvára koloidný roztok

Tvorba gélu boritanom

Do vodnej disperzie vzorky sa pridá dostatočné množstvo skúšobného roztoku (test solution, TS) boritanu sodného na zvýšenie pH nad 9; vytvorí sa gél

Tvorba gélu xantánovou živicou

Odváži sa 1,5 g vzorky a 1,5 g xantánovej živice a zmiešajú sa. Táto zmes sa (za rýchleho miešania) pridá do 300 ml 80° vody v 400 ml kadičke. Zmes sa mieša, až kým sa nerozpustí, po rozpustení sa pokračuje v miešaní ďalších 30 min. (teplota sa počas miešania udržiava nad 60 °C) Prestane sa miešať a zmes sa nechá vychladnúť pri izbovej teplote aspoň 2 hodiny.

Keď teplota klesne pod 40 °C, vytvorí sa hustý viskoelastický gél. Žiadny takýto gél sa však nevytvorí v 1 % kontrolnom roztoku samotnej kasia gumy alebo xantánovej živice pripravenej podobným spôsobom.

Viskozita

Menej ako 500 mPa.s (25 °C, 2 h, 1 % roztok), čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 200 000 – 300 000 D

Čistota

Látky nerozpustné v kyslom prostredí

Najviac 2,0%

pH

5,5 – 8 (1% vodný roztok)

Surový tuk

Najviac 1%

Proteíny

Najviac 7 %

Celkový popol

Najviac 1,2 %

Strata sušením

Najviac 12% (5 h, 105 °C)

Celkový obsah antrachinónov

Najviac 0,5 mg/kg (detekčný limit)

Rezíduá rozpúšťadiel

Najviac 750 mg/kg propán-2-olu

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet mikroorganizmov na doštičke

Najviac 5 000 jednotiek vytvárajúcich kolóniu na gram

Kvasinky a plesne

Najviac 100 jednotiek vytvárajúcich kolóniu na gram

Salmonella spp.

Neprítomná v 25g

Escherichia coli

Neprítomná v 1 g

E 431 POLYOXYETYLÉN (40) STEARÁT

| Synonymá | Polyoxyl (40) stearát; Polyoxyethlén (40) monostearát |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes monoesterov a diesterov jedlej obchodnej kyseliny stearovej a zmesi polyoxyetyléndiolov (s priemernou dĺžkou polymérového reťazca približne 40 oxyetylénových jednotiek) spolu s voľným polyolom |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 97,5 % ako anhydrid |
| Opis | Šupiny alebo voskovitá pevná hmota smotanovej farby pri 25 °C s nevýraznou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etanole, metanole a etylacetáte. Nerozpustný v minerálnom oleji |
| Bod tuhnutia | 39 °C – 44 °C |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
| Číslo kyslosti | Najviac 1 |
| Číslo zmydelnenia | V rozmedzí od 25 do 35 |
| Hydroxylové číslo | V rozmedzí od 27 do 40 |
| 1,4-dioxán | Najviac 5 mg/kg |
| Etylénoxid | Najviac 0,2 mg/kg |
| Etylénglykoly (mono- a di-) | Najviac 0,25 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Polyoxyl (40) stearát; Polyoxyethlén (40) monostearát

Definícia

Zmes monoesterov a diesterov jedlej obchodnej kyseliny stearovej a zmesi polyoxyetyléndiolov (s priemernou dĺžkou polymérového reťazca približne 40 oxyetylénových jednotiek) spolu s voľným polyolom

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 97,5 % ako anhydrid

Opis

Šupiny alebo voskovitá pevná hmota smotanovej farby pri 25 °C s nevýraznou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, etanole, metanole a etylacetáte. Nerozpustný v minerálnom oleji

Bod tuhnutia

39 °C – 44 °C

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou

Čistota

Obsah vody

Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

Číslo kyslosti

Najviac 1

Číslo zmydelnenia

V rozmedzí od 25 do 35

Hydroxylové číslo

V rozmedzí od 27 do 40

1,4-dioxán

Najviac 5 mg/kg

Etylénoxid

Najviac 0,2 mg/kg

Etylénglykoly (mono- a di-)

Najviac 0,25 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 432 POLYOXYLÉNSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20)

| Synonymá | Polysorbát 20; Polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaurát |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou laurovou, kondenzovaných s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 70 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 97,3 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaureátu (ako anhydrid) |
| Opis | Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a dioxáne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
| Číslo kyslosti | Najviac 2 |
| Číslo zmydelnenia | Najmenej 40 a najviac 50 |
| Hydroxylové číslo | Najmenej 96 a najviac 108 |
| 1,4-dioxán | Najviac 5 mg/kg |
| Etylénoxid | Najviac 0,2 mg/kg |
| Etylénglykoly (mono- a di-) | Najviac 0,25 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Polysorbát 20; Polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaurát

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou laurovou, kondenzovaných s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 70 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 97,3 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaureátu (ako anhydrid)

Opis

Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a dioxáne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou

Čistota

Obsah vody

Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

Číslo kyslosti

Najviac 2

Číslo zmydelnenia

Najmenej 40 a najviac 50

Hydroxylové číslo

Najmenej 96 a najviac 108

1,4-dioxán

Najviac 5 mg/kg

Etylénoxid

Najviac 0,2 mg/kg

Etylénglykoly (mono- a di-)

Najviac 0,25 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 433 POLYOXYLÉNSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80)

| Synonymá | Polysorbát 80; polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleát |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou olejovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 65 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 96,5 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleátu ako anhydridu |
| Opis | Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
| Číslo kyslosti | Najviac 2 |
| Číslo zmydelnenia | Najmenej 45 a najviac 55 |
| Hydroxylové číslo | V rozmedzí od 65 do 80 |
| 1,4-dioxán | Najviac 5 mg/kg |
| Etylénoxid | Najviac 0,2 mg/kg |
| Etylénglykoly (mono- a di-) | Najviac 0,25 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Polysorbát 80; polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleát

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou olejovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 65 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 96,5 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleátu ako anhydridu

Opis

Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou

Čistota

Obsah vody

Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

Číslo kyslosti

Najviac 2

Číslo zmydelnenia

Najmenej 45 a najviac 55

Hydroxylové číslo

V rozmedzí od 65 do 80

1,4-dioxán

Najviac 5 mg/kg

Etylénoxid

Najviac 0,2 mg/kg

Etylénglykoly (mono- a di-)

Najviac 0,25 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 434 POLYOXYETYLÉNSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40)

| Synonymá | Polysorbát 40; Polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitát |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou palmitovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 66 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitátu ako anhydridu |
| Opis | Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a acetóne. Nerozpustný v minerálnom oleji |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
| Číslo kyslosti | Najviac 2 |
| Číslo zmydelnenia | Najmenej 41 a najviac 52 |
| Hydroxylové číslo | Najmenej 90 a najviac 107 |
| 1,4-dioxán | Najviac 5 mg/kg |
| Etylénoxid | Najviac 0,2 mg/kg |
| Etylénglykoly (mono- a di-) | Najviac 0,25 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Polysorbát 40; Polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitát

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou palmitovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 66 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitátu ako anhydridu

Opis

Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a acetóne. Nerozpustný v minerálnom oleji

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou

Čistota

Obsah vody

Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

Číslo kyslosti

Najviac 2

Číslo zmydelnenia

Najmenej 41 a najviac 52

Hydroxylové číslo

Najmenej 90 a najviac 107

1,4-dioxán

Najviac 5 mg/kg

Etylénoxid

Najviac 0,2 mg/kg

Etylénglykoly (mono- a di-)

Najviac 0,25 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 435 POLYOXYETYLÉNSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60)

| Synonymá | Polysorbát 60; Polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearát |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 65 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearátu ako anhydridu |
| Opis | Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a rastlinných olejoch |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
| Číslo kyslosti | Najviac 2 |
| Číslo zmydelnenia | Najmenej 45 a najviac 55 |
| Hydroxylové číslo | Najmenej 81 a najviac 96 |
| 1,4-dioxán | Najviac 5 mg/kg |
| Etylénoxid | Najviac 0,2 mg/kg |
| Etylénglykoly (mono- a di-) | Najviac 0,25 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Polysorbát 60; Polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearát

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 65 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearátu ako anhydridu

Opis

Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a rastlinných olejoch

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou

Čistota

Obsah vody

Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

Číslo kyslosti

Najviac 2

Číslo zmydelnenia

Najmenej 45 a najviac 55

Hydroxylové číslo

Najmenej 81 a najviac 96

1,4-dioxán

Najviac 5 mg/kg

Etylénoxid

Najviac 0,2 mg/kg

Etylénglykoly (mono- a di-)

Najviac 0,25 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 436 POLYOXYETYLÉNSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65)

| Synonymá | Polysorbát 65; polyoxyetylén (20) sorbitantristearát |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 46 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 96 % polyoxyetylén (20) sorbitantristearátu ako anhydridu |
| Opis | Voskovitá tuhá látka svetlej žltohnedej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Dispergovateľný vo vode. Rozpustný v minerálnom oleji, rastlinných olejoch, petroléteri, acetóne, éteri, dioxáne, etanole a metanole |
| Bod tuhnutia | 29 – 33 % |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 3 % (metóda Karla Fischera) |
| Číslo kyslosti | Najviac 2 |
| Číslo zmydelnenia | Najmenej 88 a najviac 98 |
| Hydroxylové číslo | Najmenej 40 a najviac 60 |
| 1,4-dioxán | Najviac 5 mg/kg |
| Etylénoxid | Najviac 0,2 mg/kg |
| Etylénglykoly (mono- a di-) | Najviac 0,25 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Polysorbát 65; polyoxyetylén (20) sorbitantristearát

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 46 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 96 % polyoxyetylén (20) sorbitantristearátu ako anhydridu

Opis

Voskovitá tuhá látka svetlej žltohnedej farby, pri 25 °C s nevýraznou charakteristickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Dispergovateľný vo vode. Rozpustný v minerálnom oleji, rastlinných olejoch, petroléteri, acetóne, éteri, dioxáne, etanole a metanole

Bod tuhnutia

29 – 33 %

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylovaného polyolu s mastnou kyselinou

Čistota

Obsah vody

Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

Číslo kyslosti

Najviac 2

Číslo zmydelnenia

Najmenej 88 a najviac 98

Hydroxylové číslo

Najmenej 40 a najviac 60

1,4-dioxán

Najviac 5 mg/kg

Etylénoxid

Najviac 0,2 mg/kg

Etylénglykoly (mono- a di-)

Najviac 0,25 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 440 i) PEKTÍN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov kyseliny polygalakturónovej a jej amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z druhov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk. Okrem metanolu, etanolu a propán-2-olu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá |
| EINECS | 232-553-0 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 65 % kyseliny galakturónovej na bezvodej báze bez popola, po premytí kyselinou a alkoholom |
| Opis | Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedý prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opaleskujúci roztok. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 12 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Popol nerozpustný v kyslom prostredí | Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg na bezvodom základe |
| Obsah dusíka | Najviac 1,0 % po premytí kyselinou a etanolom |
| Celkový obsah nerozpustných látok | Najviac 3 % |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Najviac 1 % voľného metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii, v podobe bez prchavých zložiek |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov kyseliny polygalakturónovej a jej amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z druhov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk. Okrem metanolu, etanolu a propán-2-olu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá

EINECS

232-553-0

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 65 % kyseliny galakturónovej na bezvodej báze bez popola, po premytí kyselinou a alkoholom

Opis

Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedý prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opaleskujúci roztok. Nerozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 12 % (105 °C, 2 hodiny)

Popol nerozpustný v kyslom prostredí

Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg na bezvodom základe

Obsah dusíka

Najviac 1,0 % po premytí kyselinou a etanolom

Celkový obsah nerozpustných látok

Najviac 3 %

Rezíduá rozpúšťadiel

Najviac 1 % voľného metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii, v podobe bez prchavých zložiek

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 440 ii) AMIDOVANÝ PEKTÍN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Amidovaný pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov a amidov kyseliny polygalakturónovej a ich amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z druhov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk, a úpravou amoniakom v alkalickom prostredí. Okrem metanolu, etanolu a propán-2-olu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 65 % kyseliny galaktourónovej po premytí kyselinou a alkoholom na bezpopolovú bázu ako anhydrid |
| Opis | Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedastý prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opaleskujúci roztok. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 12 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Popol nerozpustný v kyslom prostredí | Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej) |
| Stupeň amidácie | Najviac 25 % všetkých karboxylových skupín |
| Zvyšky oxidu siričitého | Najviac 50 mg/kg na bezvodom základe |
| Obsah dusíka | Najviac 2,5 % po premytí kyselinou a etanolom |
| Celkový obsah nerozpustných látok: | Najviac 3 % |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Najviac 1 % metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii, v podobe bez prchavých zložiek |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Amidovaný pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov a amidov kyseliny polygalakturónovej a ich amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z druhov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk, a úpravou amoniakom v alkalickom prostredí. Okrem metanolu, etanolu a propán-2-olu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 65 % kyseliny galaktourónovej po premytí kyselinou a alkoholom na bezpopolovú bázu ako anhydrid

Opis

Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedastý prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opaleskujúci roztok. Nerozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 12 % (105 °C, 2 hodiny)

Popol nerozpustný v kyslom prostredí

Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej)

Stupeň amidácie

Najviac 25 % všetkých karboxylových skupín

Zvyšky oxidu siričitého

Najviac 50 mg/kg na bezvodom základe

Obsah dusíka

Najviac 2,5 % po premytí kyselinou a etanolom

Celkový obsah nerozpustných látok:

Najviac 3 %

Rezíduá rozpúšťadiel

Najviac 1 % metanolu, etanolu, propán-2-olu, jednotlivo alebo v kombinácii, v podobe bez prchavých zložiek

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 442 FOSFATIDY AMÓNNE

| Synonymá | Amónne soli kyseliny fosfatidovej, zmes amónnych solí fosforylovaných glyceridov |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes amónnych zlúčenín kyselín fosfatidových odvodených z jedlých tukov a olejov. K fosforu môže byť viazaná jedna, dve alebo tri časti glyceridu. Navyše môžu byť navzájom prepojené dva estery fosforu, a tak vytvárať fosfatidylfosfatidy |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Fosfor najmenej 3 % a najviac 3,4 % hmotnosti; amoniak najmenej 1,2 % a najviac 1,5 % (vypočítané ako N) |
| Opis | Mazľavá polotuhá látka až olejovitá látka |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustné v tukoch. Nerozpustné vo vode. Čiastočne rozpustné v etanole a acetóne |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Látky nerozpustné v petroléteri | Najviac 2,5 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Amónne soli kyseliny fosfatidovej, zmes amónnych solí fosforylovaných glyceridov

Definícia

Zmes amónnych zlúčenín kyselín fosfatidových odvodených z jedlých tukov a olejov. K fosforu môže byť viazaná jedna, dve alebo tri časti glyceridu. Navyše môžu byť navzájom prepojené dva estery fosforu, a tak vytvárať fosfatidylfosfatidy

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Fosfor najmenej 3 % a najviac 3,4 % hmotnosti; amoniak najmenej 1,2 % a najviac 1,5 % (vypočítané ako N)

Opis

Mazľavá polotuhá látka až olejovitá látka

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustné v tukoch. Nerozpustné vo vode. Čiastočne rozpustné v etanole a acetóne

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Čistota

Látky nerozpustné v petroléteri

Najviac 2,5 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 444 OCTANIZOMASELNAN SACHARÓZY

| Synonymá | SAIB (Sucrose Acetate Isobutyrate) |
| --- | --- |
| Definícia | Octanizomaselnan sacharózy je zmesou reakčných výrobkov, ktoré vznikajú esterifikáciou potravinárskej sacharózy s anhydridom kyseliny octovej a anhydridom kyseliny izomaslovej a následnou destiláciou. Zmes obsahuje všetky možné kombinácie esterov, pričom molárny pomer acetátu a maselnanu je približne 2 : 6 |
| EINECS | 204-771-6 |
| Chemický názov | Diacetáthexaizomaselnan sacharózy |
| Chemický vzorec | C40H62O19 |
| Molekulová hmotnosť | 832-856 (približne), C40H62O19: 846,9 |
| Rozbor | Najmenej 98,8 % a najviac 101,9 % C40H62O19 |
| Opis | Bledá kvapalina farby slamy, číra a bez usadenín, neurčitej vône |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný vo väčšine organických rozpúšťadiel |
| Index lomu | [n]D
  40: 1,4492 – 1,4504 |
| Špecifická hmotnosť | [d]25
  D: 1,141 – 1,151 |
| Čistota |
| Triacetín | Najviac 0,1 % |
| Číslo kyslosti | Najviac 0,2 |
| Číslo zmydelnenia | V rozmedzí od 524 do 540 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

SAIB (Sucrose Acetate Isobutyrate)

Definícia

Octanizomaselnan sacharózy je zmesou reakčných výrobkov, ktoré vznikajú esterifikáciou potravinárskej sacharózy s anhydridom kyseliny octovej a anhydridom kyseliny izomaslovej a následnou destiláciou. Zmes obsahuje všetky možné kombinácie esterov, pričom molárny pomer acetátu a maselnanu je približne 2 : 6

EINECS

204-771-6

Chemický názov

Diacetáthexaizomaselnan sacharózy

Chemický vzorec

C40H62O19

Molekulová hmotnosť

832-856 (približne), C40H62O19: 846,9

Rozbor

Najmenej 98,8 % a najviac 101,9 % C40H62O19

Opis

Bledá kvapalina farby slamy, číra a bez usadenín, neurčitej vône

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode. Rozpustný vo väčšine organických rozpúšťadiel

Index lomu

[n]D
  40: 1,4492 – 1,4504

Špecifická hmotnosť

[d]25
  D: 1,141 – 1,151

Čistota

Triacetín

Najviac 0,1 %

Číslo kyslosti

Najviac 0,2

Číslo zmydelnenia

V rozmedzí od 524 do 540

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 445 GLYCEROLESTERY ŽIVÍC Z DREVA

| Synonymá | Esterová živica |
| --- | --- |
| Definícia | Zložitá zmes tri- a diglycerolesterov živicových kyselín z drevných živíc. Živica sa získava extrakciou rozpúšťadlom zo starých pňov borovíc a následne sa čistí procesom z kvapaliny do kvapalného rozpúšťadla. Z týchto špecifikácií sú vyňaté látky odvodené od kolofónie, látky, ktoré sú výpotkom živých borovíc, a látky odvodené zo živice talového oleja, ktorý je vedľajším výrobkom pri spracovaní sulfátovej (papierovej) buničiny. Konečný výrobok pozostáva z približne 90 % živicových kyselín a 10 % neutrálnych (nekyselinových) zlúčenín. Frakcia živicových kyselín je zložitou zmesou izomerných diterpenoidných monokarboxylových kyselín, ktorých empirický molekulárny vzorec je C20H30O2, hlavne kyselina abietová. Látka sa čistí stripovaním parou alebo protiprúdovou parnou destiláciou |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Tvrdá tuhá látka žltej až bledojantárovej farby |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustné vo vode, rozpustné v acetóne |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre túto zlúčeninu |
| Čistota |
| Hustota roztoku | [d]20
  25 najmenej 0,935 pri stanovení v 50 % roztoku v d-limonéne (97 %, bod varu 175,5 – 176 °C, d20
  4: 0,84) |
| Rozpätie bodu mäknutia | Od 82 °C do 90 °C |
| Číslo kyslosti | V rozmedzí od 3 do 9 |
| Hydroxylové číslo | V rozmedzí od 15 do 45 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Skúška na prítomnosť živice z talového oleja (síranový test) | Negatívna Keď sa organické zlúčeniny s obsahom síry zahrievajú v prítomnosti mravčanu sodného, síra sa premieňa na sírovodík, ktorý možno ľahko zistiť pomocou papierového indikátora nasýteného octanom olovnatým. Pozitívny výsledok znamená, že namiesto drevnej živice bola použitá živica z talového oleja |

Synonymá

Esterová živica

Definícia

Zložitá zmes tri- a diglycerolesterov živicových kyselín z drevných živíc. Živica sa získava extrakciou rozpúšťadlom zo starých pňov borovíc a následne sa čistí procesom z kvapaliny do kvapalného rozpúšťadla. Z týchto špecifikácií sú vyňaté látky odvodené od kolofónie, látky, ktoré sú výpotkom živých borovíc, a látky odvodené zo živice talového oleja, ktorý je vedľajším výrobkom pri spracovaní sulfátovej (papierovej) buničiny. Konečný výrobok pozostáva z približne 90 % živicových kyselín a 10 % neutrálnych (nekyselinových) zlúčenín. Frakcia živicových kyselín je zložitou zmesou izomerných diterpenoidných monokarboxylových kyselín, ktorých empirický molekulárny vzorec je C20H30O2, hlavne kyselina abietová. Látka sa čistí stripovaním parou alebo protiprúdovou parnou destiláciou

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Tvrdá tuhá látka žltej až bledojantárovej farby

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustné vo vode, rozpustné v acetóne

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre túto zlúčeninu

Čistota

Hustota roztoku

[d]20
  25 najmenej 0,935 pri stanovení v 50 % roztoku v d-limonéne (97 %, bod varu 175,5 – 176 °C, d20
  4: 0,84)

Rozpätie bodu mäknutia

Od 82 °C do 90 °C

Číslo kyslosti

V rozmedzí od 3 do 9

Hydroxylové číslo

V rozmedzí od 15 do 45

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Skúška na prítomnosť živice z talového oleja (síranový test)

Negatívna Keď sa organické zlúčeniny s obsahom síry zahrievajú v prítomnosti mravčanu sodného, síra sa premieňa na sírovodík, ktorý možno ľahko zistiť pomocou papierového indikátora nasýteného octanom olovnatým. Pozitívny výsledok znamená, že namiesto drevnej živice bola použitá živica z talového oleja

E 450 i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ

| Synonymá | Dihydrogendifosforečnan disodný; dihydrogenpyrofosforečnan disodný; kyslý pyrofosforečnan sodný; pyrofosforečnan disodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-835-0 |
| Chemický názov | Dihydrogendifosforečnan disodný |
| Chemický vzorec | Na2H2P2O7 |
| Molekulová hmotnosť | 221,94 |
| Rozbor | Obsah najmenej 95 % difosforečnanu disodného
  Obsah P2O5 je v rozsahu od 63,0 % do 64,5 % |
| Opis | Biely prášok alebo zrnká |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode |
| pH | Medzi 3,7 a 5,0 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 1 % |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Hliník | Najviac 200 mg/kg |

Synonymá

Dihydrogendifosforečnan disodný; dihydrogenpyrofosforečnan disodný; kyslý pyrofosforečnan sodný; pyrofosforečnan disodný

Definícia

EINECS

231-835-0

Chemický názov

Dihydrogendifosforečnan disodný

Chemický vzorec

Na2H2P2O7

Molekulová hmotnosť

221,94

Rozbor

Obsah najmenej 95 % difosforečnanu disodného

Obsah P2O5 je v rozsahu od 63,0 % do 64,5 %

Opis

Biely prášok alebo zrnká

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode

pH

Medzi 3,7 a 5,0 (1 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (105 °C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 1 %

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Hliník

Najviac 200 mg/kg

E 450 ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ

| Synonymá | Pyrofosforečnan trisodný; monohydrogendifosforečnan trisodný; monohydrogenpyrofosforečnan trisodný; difosforečnan trisodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 238-735-6 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | Monohydrát: Na3HP2O7 · H2O
  Anhydrid: Na3HP2O7 |
| Molekulová hmotnosť | Monohydrát: 261,95
  Anhydrid: 243,93 |
| Rozbor | Najmenej 95 % ako sušina
  Obsah P2O5 je v rozsahu od 57 % do 59 % |
| Opis | Biely prášok alebo zrnká, vyskytuje sa bezvodý alebo ako monohydrát |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode |
| pH | Medzi 6,7 a 7,5 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 4,5 % na bezvodej zlúčenine (450 – 550 °C).
  Najviac 11,5 % ako monohydrát |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) ako anhydrid
  Najviac 1,0 % (105 °C, 4 hodiny) ako monohydrát |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Pyrofosforečnan trisodný; monohydrogendifosforečnan trisodný; monohydrogenpyrofosforečnan trisodný; difosforečnan trisodný

Definícia

EINECS

238-735-6

Chemický názov

Chemický vzorec

Monohydrát: Na3HP2O7 · H2O

Anhydrid: Na3HP2O7

Molekulová hmotnosť

Monohydrát: 261,95

Anhydrid: 243,93

Rozbor

Najmenej 95 % ako sušina

Obsah P2O5 je v rozsahu od 57 % do 59 %

Opis

Biely prášok alebo zrnká, vyskytuje sa bezvodý alebo ako monohydrát

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode

pH

Medzi 6,7 a 7,5 (1 % roztok)

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 4,5 % na bezvodej zlúčenine (450 – 550 °C).

Najviac 11,5 % ako monohydrát

Strata sušením

Najviac 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) ako anhydrid

Najviac 1,0 % (105 °C, 4 hodiny) ako monohydrát

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,2 %

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 450 iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ

| Synonymá | Pyrofosforečnan tetrasodný; difosforečnan tetrasodný; fosforečnan tetrasodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-767-1 |
| Chemický názov | Difosforečnan tetrasodný |
| Chemický vzorec | Anhydrid: Na4P2O7

  Dekahydrát: Na4P2O7 · 10H2O |
| Molekulová hmotnosť | Anhydrid: 265,94
  Dekahydrát: 446,09 |
| Rozbor | Obsahuje najmenej 95 % Na4P2O7 na zapálenom základe
  Obsah P2O5 je najmenej 52,5 % a najviac 54,0 % |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický alebo zrnitý prášok. Dekahydrát zľahka vykvetá na suchom vzduchu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. |
| pH | Medzi 9,8 a 10,8 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 0,5 % v prípade bezvodej soli, najmenej 38 % a najviac 42 % v prípade dekahydrátu (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Pyrofosforečnan tetrasodný; difosforečnan tetrasodný; fosforečnan tetrasodný

Definícia

EINECS

231-767-1

Chemický názov

Difosforečnan tetrasodný

Chemický vzorec

Anhydrid: Na4P2O7

Dekahydrát: Na4P2O7 · 10H2O

Molekulová hmotnosť

Anhydrid: 265,94

Dekahydrát: 446,09

Rozbor

Obsahuje najmenej 95 % Na4P2O7 na zapálenom základe

Obsah P2O5 je najmenej 52,5 % a najviac 54,0 %

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický alebo zrnitý prášok. Dekahydrát zľahka vykvetá na suchom vzduchu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole.

pH

Medzi 9,8 a 10,8 (1 % roztok)

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 0,5 % v prípade bezvodej soli, najmenej 38 % a najviac 42 % v prípade dekahydrátu (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,2 %

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 450 v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ

| Synonymá | Pyrofosforečnan tetradraselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 230-785-7 |
| Chemický názov | Difosforečnan tetradraselný |
| Chemický vzorec | K4P2O7 |
| Molekulová hmotnosť | 330,34 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 95 % (800 °C, 0,5 hod.)
  Obsah P2O5 najmenej 42,0 % a najviac 43,7 % ako anhydrid |
| Opis | Bezfarebné kryštály alebo biely, veľmi hygroskopický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
| pH | Medzi 10,0 a 10,8 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 2 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,2 % |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Pyrofosforečnan tetradraselný

Definícia

EINECS

230-785-7

Chemický názov

Difosforečnan tetradraselný

Chemický vzorec

K4P2O7

Molekulová hmotnosť

330,34 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 95 % (800 °C, 0,5 hod.)

Obsah P2O5 najmenej 42,0 % a najviac 43,7 % ako anhydrid

Opis

Bezfarebné kryštály alebo biely, veľmi hygroskopický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

pH

Medzi 10,0 a 10,8 (1 % roztok)

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 2 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,2 %

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 450 vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ

| Synonymá | Pyrofosforečnan vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 232-221-5 |
| Chemický názov | Difosforečnan divápenatý
  Pyrofosforečnan divápenatý |
| Chemický vzorec | Ca2P2O7 |
| Molekulová hmotnosť | 254,12 |
| Rozbor | Obsah najmenej 96 %
  Obsah P2O5 je najmenej 55 % a najviac 56 % |
| Opis | Jemný biely prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej |
| pH | Medzi 5,5 a 7,0 (10 % roztok vo vode) |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minút) |
| Fluorid | Najviac 50 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Pyrofosforečnan vápenatý

Definícia

EINECS

232-221-5

Chemický názov

Difosforečnan divápenatý

Pyrofosforečnan divápenatý

Chemický vzorec

Ca2P2O7

Molekulová hmotnosť

254,12

Rozbor

Obsah najmenej 96 %

Obsah P2O5 je najmenej 55 % a najviac 56 %

Opis

Jemný biely prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode. Rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej

pH

Medzi 5,5 a 7,0 (10 % roztok vo vode)

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minút)

Fluorid

Najviac 50 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 450 vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ

| Synonymá | Kyslý pyrofosforečnan vápenatý; dihydrogenpyrofosforečnan monovápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 238-933-2 |
| Chemický názov | Dihydrogendifosforečnan vápenatý |
| Chemický vzorec | CaH2P2O7 |
| Molekulová hmotnosť | 215,97 |
| Rozbor | Najmenej 90 % ako anhydrid
  Obsah P2O5 je najmenej 61 % a najviac 66 % |
| Opis | Biele kryštály alebo prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Látka nerozpustná v kyseline | Najviac 0,4 % |
| Fluorid | Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Hliník | Najviac 800 mg/kg. Uplatňuje sa do 31. marca 2015
  Najviac 200 mg/kg. Uplatňuje sa od 1. apríla 2015 |

Synonymá

Kyslý pyrofosforečnan vápenatý; dihydrogenpyrofosforečnan monovápenatý

Definícia

EINECS

238-933-2

Chemický názov

Dihydrogendifosforečnan vápenatý

Chemický vzorec

CaH2P2O7

Molekulová hmotnosť

215,97

Rozbor

Najmenej 90 % ako anhydrid

Obsah P2O5 je najmenej 61 % a najviac 66 %

Opis

Biele kryštály alebo prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Čistota

Látka nerozpustná v kyseline

Najviac 0,4 %

Fluorid

Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Hliník

Najviac 800 mg/kg. Uplatňuje sa do 31. marca 2015

Najviac 200 mg/kg. Uplatňuje sa od 1. apríla 2015

E 451 i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ

| Synonymá | Tripolyfosforečnan pentasodný; tripolyfosforečnan sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-838-7 |
| Chemický názov | Trifosforečnan pentasodný |
| Chemický vzorec | Na5O10P3 · nH2O (n = 0 alebo 6) |
| Molekulová hmotnosť | 367,86 |
| Rozbor | Obsah najmenej 85 % (bezvodý) alebo 65,0 % (hexahydrát)
  Obsah P2O5 najmenej 56 % a najviac 59 % (bezvodý) alebo najmenej 43 % a najviac 45 % (hexahydrát) |
| Opis | Biele, mierne hygroskopické granuly alebo prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 9,1 a 10,2 (1 % roztok) |
| Čistota |
| strata sušením | Anhydrid: najviac 0,7 % (105 °C, 1 hodina)
  Hexahydrát: najviac 23,5 % (60 °C, 1 hodina, potom 105 °C, 4 hodiny) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,1 % |
| Vyššie polyfosforečnany | Najviac 1 % |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Tripolyfosforečnan pentasodný; tripolyfosforečnan sodný

Definícia

EINECS

231-838-7

Chemický názov

Trifosforečnan pentasodný

Chemický vzorec

Na5O10P3 · nH2O (n = 0 alebo 6)

Molekulová hmotnosť

367,86

Rozbor

Obsah najmenej 85 % (bezvodý) alebo 65,0 % (hexahydrát)

Obsah P2O5 najmenej 56 % a najviac 59 % (bezvodý) alebo najmenej 43 % a najviac 45 % (hexahydrát)

Opis

Biele, mierne hygroskopické granuly alebo prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 9,1 a 10,2 (1 % roztok)

Čistota

strata sušením

Anhydrid: najviac 0,7 % (105 °C, 1 hodina)

Hexahydrát: najviac 23,5 % (60 °C, 1 hodina, potom 105 °C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,1 %

Vyššie polyfosforečnany

Najviac 1 %

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 451 ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ

| Synonymá | Tripolyfosforečnan pentadraselný; trifosforečnan draselný; tripolyfosforečnan draselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 237-574-9 |
| Chemický názov | Trifosforečnan pentadraselný; tripolyfosforečnan pentadraselný |
| Chemický vzorec | K5O10P3 |
| Molekulová hmotnosť | 448,42 |
| Rozbor | Najmenej 85 % ako anhydrid
  Obsah P2O5 je najmenej 46,5 % a najviac 48 % |
| Opis | Biely, veľmi hygroskopický prášok alebo granuly |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 9,2 a 10,5 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 0,4 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 2 % |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Tripolyfosforečnan pentadraselný; trifosforečnan draselný; tripolyfosforečnan draselný

Definícia

EINECS

237-574-9

Chemický názov

Trifosforečnan pentadraselný; tripolyfosforečnan pentadraselný

Chemický vzorec

K5O10P3

Molekulová hmotnosť

448,42

Rozbor

Najmenej 85 % ako anhydrid

Obsah P2O5 je najmenej 46,5 % a najviac 48 %

Opis

Biely, veľmi hygroskopický prášok alebo granuly

Identifikácia

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 9,2 a 10,5 (1 % roztok)

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 0,4 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút)

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 2 %

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 452 i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ

I.   ROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN

| Synonymá | Hexametafosforečnan sodný; tetrapolyfosforečnan sodný; Grahamova soľ; polyfosforečnan sodný, sklovitý; polymetafosforečnan sodný; metafosforečnan sodný |
| --- | --- |
| Definícia | Rozpustné polyfosforečnany sodíka sa získavajú tavením a následným ochladením ortofosforečnanov sodíka. Tieto zlúčeniny tvoria triedu pozostávajúcu z viacerých amorfných polyfosforečnanov rozpustných vo vode zostavených z lineárnych reťazcov jednotiek metafosforečnanov (NaPO3)x, kde x ≥ 2, zakončených skupinami Na2PO4. Tieto látky sú obvykle identifikované podľa ich pomeru Na2O/P2O5 alebo ich obsahu P2O5. Pomer Na2O/P2O5 sa pohybuje od približne 1,3 pre tetrapolyfosforečnan sodný, kde x = približne 4, až po približne 1,1 pre Grahamovu soľ všeobecne nazývanú hexametafosforečnan sodný, kde x = 13 až 18, po približne 1,0 pre polyfosforečnany sodíka s vyššou molekulovou hmotnosťou, kde x = 20 až 100 alebo viac. Faktor pH ich roztokov sa pohybuje od 3,0 po 9,0 |
| EINECS | 272-808-3 |
| Chemický názov | Polyfosforečnan sodný |
| Chemický vzorec | Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2 |
| Molekulová hmotnosť | (102)n |
| Rozbor | Obsah P2O5 je najmenej 60 % a najviac 71 % na zapálenom základe |
| Opis | Bezfarebné alebo biele doštičky, granuly, alebo prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 3,0 a 9,0 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 1 % |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,1 % |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Hexametafosforečnan sodný; tetrapolyfosforečnan sodný; Grahamova soľ; polyfosforečnan sodný, sklovitý; polymetafosforečnan sodný; metafosforečnan sodný

Definícia

Rozpustné polyfosforečnany sodíka sa získavajú tavením a následným ochladením ortofosforečnanov sodíka. Tieto zlúčeniny tvoria triedu pozostávajúcu z viacerých amorfných polyfosforečnanov rozpustných vo vode zostavených z lineárnych reťazcov jednotiek metafosforečnanov (NaPO3)x, kde x ≥ 2, zakončených skupinami Na2PO4. Tieto látky sú obvykle identifikované podľa ich pomeru Na2O/P2O5 alebo ich obsahu P2O5. Pomer Na2O/P2O5 sa pohybuje od približne 1,3 pre tetrapolyfosforečnan sodný, kde x = približne 4, až po približne 1,1 pre Grahamovu soľ všeobecne nazývanú hexametafosforečnan sodný, kde x = 13 až 18, po približne 1,0 pre polyfosforečnany sodíka s vyššou molekulovou hmotnosťou, kde x = 20 až 100 alebo viac. Faktor pH ich roztokov sa pohybuje od 3,0 po 9,0

EINECS

272-808-3

Chemický názov

Polyfosforečnan sodný

Chemický vzorec

Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2

Molekulová hmotnosť

(102)n

Rozbor

Obsah P2O5 je najmenej 60 % a najviac 71 % na zapálenom základe

Opis

Bezfarebné alebo biele doštičky, granuly, alebo prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 3,0 a 9,0 (1 % roztok)

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 1 %

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,1 %

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

II.   NEROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN

| Synonymá | Nerozpustný metafosforečnan sodný; Maddrellova soľ; nerozpustný polyfosforečnan sodný; IMP |
| --- | --- |
| Definícia | Nerozpustný metafosforečnan sodný je polyfosforečnan sodíka s vysokou molekulovou hmotnosťou pozostávajúci z dvoch dlhých reťazcov metafosforečnanov (NaPO3)x, ktoré sa točia špirálovite opačnými smermi okolo spoločnej osi. Pomer Na2O/P2O5 je približne 1,0. Faktor pH jednej v 3 suspenziách vo vode je približne 6,5 |
| EINECS | 272-808-3 |
| Chemický názov | Polyfosforečnan sodný |
| Chemický vzorec | Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2 |
| Molekulová hmotnosť | (102)n |
| Rozbor | Obsah P2O5 je najmenej 68,7 % a najviac 70,0 % |
| Opis | Biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v minerálnych kyselinách a v roztokoch chloridu draselného a amónneho (nie však sodného) |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Približne 6,5 (vodná suspenzia 1 : 3) |
| Čistota |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Nerozpustný metafosforečnan sodný; Maddrellova soľ; nerozpustný polyfosforečnan sodný; IMP

Definícia

Nerozpustný metafosforečnan sodný je polyfosforečnan sodíka s vysokou molekulovou hmotnosťou pozostávajúci z dvoch dlhých reťazcov metafosforečnanov (NaPO3)x, ktoré sa točia špirálovite opačnými smermi okolo spoločnej osi. Pomer Na2O/P2O5 je približne 1,0. Faktor pH jednej v 3 suspenziách vo vode je približne 6,5

EINECS

272-808-3

Chemický názov

Polyfosforečnan sodný

Chemický vzorec

Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2

Molekulová hmotnosť

(102)n

Rozbor

Obsah P2O5 je najmenej 68,7 % a najviac 70,0 %

Opis

Biely kryštalický prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode. Rozpustný v minerálnych kyselinách a v roztokoch chloridu draselného a amónneho (nie však sodného)

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

pH

Približne 6,5 (vodná suspenzia 1 : 3)

Čistota

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 452 ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ

| Synonymá | Metafosforečnan draselný; polymetafosforečnan draselný; Kurrolova soľ |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 232-212-6 |
| Chemický názov | Polyfosforečnan draselný |
| Chemický vzorec | (KPO3)n
  Heterogénne zmesi draselných solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ nie je menej ako 2 |
| Molekulová hmotnosť | (118)n |
| Rozbor | Obsah P2O5 je najmenej 53,5 % a najviac 61,5 % na zapálenom základe |
| Opis | Jemný biely prášok alebo kryštály alebo bezfarebné sklovité doštičky |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | 1 g sa rozpustí v 100 ml roztoku 1 v 25 octanu sodného |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Najviac 7,8 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 2 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
| Cyklický fosforečnan | Najviac 8 %, vo vzťahu k obsahu P2O5 |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Metafosforečnan draselný; polymetafosforečnan draselný; Kurrolova soľ

Definícia

EINECS

232-212-6

Chemický názov

Polyfosforečnan draselný

Chemický vzorec

(KPO3)n

Heterogénne zmesi draselných solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ nie je menej ako 2

Molekulová hmotnosť

(118)n

Rozbor

Obsah P2O5 je najmenej 53,5 % a najviac 61,5 % na zapálenom základe

Opis

Jemný biely prášok alebo kryštály alebo bezfarebné sklovité doštičky

Identifikácia

Rozpustnosť

1 g sa rozpustí v 100 ml roztoku 1 v 25 octanu sodného

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

pH

Najviac 7,8 (1 % roztok)

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 2 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút)

Cyklický fosforečnan

Najviac 8 %, vo vzťahu k obsahu P2O5

Fluorid

Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 452 iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ

| Synonymá | Sklovitý polyfosforečnan sodno-vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 233-782-9 |
| Chemický názov | Polyfosforečnan sodno-vápenatý |
| Chemický vzorec | (NaPO3)n CaO, kde n je obvykle 5 |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Obsah P2O5 je najmenej 61 % a najviac 69 % na zapálenom základe |
| Opis | Biele sklovité kryštály alebo platničky |
| Identifikácia |
| pH | Približne 5 až 7 (1 % m/m suspenzie) |
| Obsah CaO | 7 % – 15 % m/m |
| Čistota |
| Fluorid | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Sklovitý polyfosforečnan sodno-vápenatý

Definícia

EINECS

233-782-9

Chemický názov

Polyfosforečnan sodno-vápenatý

Chemický vzorec

(NaPO3)n CaO, kde n je obvykle 5

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Obsah P2O5 je najmenej 61 % a najviac 69 % na zapálenom základe

Opis

Biele sklovité kryštály alebo platničky

Identifikácia

pH

Približne 5 až 7 (1 % m/m suspenzie)

Obsah CaO

7 % – 15 % m/m

Čistota

Fluorid

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 452 iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ

| Synonymá | Metafosforečnan vápenatý; polymetafosforečnan vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 236-769-6 |
| Chemický názov | Polyfosforečnan vápenatý |
| Chemický vzorec | (CaP2O6)n
  Heterogénne zmesi vápenatých solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(n + 1), kde „n“ nie je menej ako 2 |
| Molekulová hmotnosť | (198)n |
| Rozbor | Obsah P2O5 je najmenej 71 % a najviac 73 % na zapálenom základe |
| Opis | Bezfarebné kryštály alebo biely prášok, bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Obvykle mierne rozpustný vo vode. Rozpustný v kyslom prostredí |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| Obsah CaO | 27 až 29,5 % |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 2 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút) |
| Cyklický fosforečnan | Najviac 8 % (vo vzťahu k obsahu P2O5) |
| Fluorid | Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Metafosforečnan vápenatý; polymetafosforečnan vápenatý

Definícia

EINECS

236-769-6

Chemický názov

Polyfosforečnan vápenatý

Chemický vzorec

(CaP2O6)n

Heterogénne zmesi vápenatých solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(n + 1), kde „n“ nie je menej ako 2

Molekulová hmotnosť

(198)n

Rozbor

Obsah P2O5 je najmenej 71 % a najviac 73 % na zapálenom základe

Opis

Bezfarebné kryštály alebo biely prášok, bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Obvykle mierne rozpustný vo vode. Rozpustný v kyslom prostredí

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

Obsah CaO

27 až 29,5 %

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 2 % (105 °C, 4 hodiny, potom 550 °C, 30 minút)

Cyklický fosforečnan

Najviac 8 % (vo vzťahu k obsahu P2O5)

Fluorid

Najviac 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 459 BETA-CYKLODEXTRÍN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Beta-cyklodextrín je neredukujúci cyklický sacharid, ktorý pozostáva zo siedmich D-glukopyranozylových jednotiek spojených α-1,4 väzbami. Produkt sa vyrába pôsobením enzýmu cykloglykozyltransferázy (CGTáza), ktorá sa získava z mikroorganizmu Bacillus circulans, Paenibacillus macerans alebo rekombinantného Bacillus licheniformis kmeň SJ1608 na čiastočne hydrolyzovaný škrob |
| EINECS | 231-493-2 |
| Chemický názov | Cykloheptaamylóza |
| Chemický vzorec | (C6H10O5)7 |
| Molekulová hmotnosť | 1 135 |
| Rozbor | Najmenej 98,0 % (C6H10O5)7 ako anhydrid |
| Opis | Biela alebo takmer biela tuhá kryštalická látka prakticky bez zápachu |
| Vzhľad vodného roztoku | Číry a bezfarebný |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Obmedzene rozpustný vo vode; dobre rozpustný v teplej vode; mierne rozpustný v etanole |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  25: + 160° až + 164° (1 % roztok) |
| Hodnota pH | 5,0 – 8,0 (1 % roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 14 % (metóda Karla Fischera) |
| Ostatné cyklodextríny | Najviac 2 % ako anhydridy |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Najviac 1 1 mg/kg toluénu a trichlóretylénu) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Beta-cyklodextrín je neredukujúci cyklický sacharid, ktorý pozostáva zo siedmich D-glukopyranozylových jednotiek spojených α-1,4 väzbami. Produkt sa vyrába pôsobením enzýmu cykloglykozyltransferázy (CGTáza), ktorá sa získava z mikroorganizmu Bacillus circulans, Paenibacillus macerans alebo rekombinantného Bacillus licheniformis kmeň SJ1608 na čiastočne hydrolyzovaný škrob

EINECS

231-493-2

Chemický názov

Cykloheptaamylóza

Chemický vzorec

(C6H10O5)7

Molekulová hmotnosť

1 135

Rozbor

Najmenej 98,0 % (C6H10O5)7 ako anhydrid

Opis

Biela alebo takmer biela tuhá kryštalická látka prakticky bez zápachu

Vzhľad vodného roztoku

Číry a bezfarebný

Identifikácia

Rozpustnosť

Obmedzene rozpustný vo vode; dobre rozpustný v teplej vode; mierne rozpustný v etanole

Špecifická otáčavosť

[α]D
  25: + 160° až + 164° (1 % roztok)

Hodnota pH

5,0 – 8,0 (1 % roztok)

Čistota

Obsah vody

Najviac 14 % (metóda Karla Fischera)

Ostatné cyklodextríny

Najviac 2 % ako anhydridy

Rezíduá rozpúšťadiel

Najviac 1 1 mg/kg toluénu a trichlóretylénu)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 460 i) MIKROKRYŠTALICKÁ CELULÓZA

| Synonymá | Celulózový gél |
| --- | --- |
| Definícia | Mikrokryštalická celulóza je vyčistená, čiastočne depolymerizovaná celulóza, vyrobená pôsobením minerálnych kyselín na alfa-celulózu, získanú ako buničina z kmeňov vláknitých rastlinných materiálov. Stupeň polymerizácie je obvykle menej ako 400 |
| EINECS | 232-674-9 |
| Chemický názov | Celulóza |
| Chemický vzorec | (C6H10O5)n |
| Molekulová hmotnosť | Približne 36 000 |
| Rozbor | Najmenej 97 %, vypočítané ako celulóza (ako anhydrid) |
| Veľkosť častíc | Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μm) |
| Opis | Jemný biely alebo takmer biely prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Nepatrne rozpustná v roztoku hydroxidu sodného |
| Farebná reakcia | Do 1 mg vzorky sa pridá 1 ml kyseliny fosforečnej a zahrieva sa vo vodnom kúpeli 30 minút. Pridajú sa 4 ml roztoku pyrokatecholu v kyseline fosforečnej 1 : 4 a zohrieva sa 30 minút. Vytvorí sa červené sfarbenie |
| Infračervená absorpčná spektroskopia | Vykoná sa |
| Skúška suspenzie | Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina |
| pH | Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5 (10 % suspenzia vo vode) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 7 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Látky rozpustné vo vode | Najviac 0,24 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Škrob | Nezistiteľný
  Do 20 ml suspenzie získanej pri identifikácii, skúške suspenzie, sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša sa. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie |
| Karboxylové skupiny | Najviac 1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Celulózový gél

Definícia

Mikrokryštalická celulóza je vyčistená, čiastočne depolymerizovaná celulóza, vyrobená pôsobením minerálnych kyselín na alfa-celulózu, získanú ako buničina z kmeňov vláknitých rastlinných materiálov. Stupeň polymerizácie je obvykle menej ako 400

EINECS

232-674-9

Chemický názov

Celulóza

Chemický vzorec

(C6H10O5)n

Molekulová hmotnosť

Približne 36 000

Rozbor

Najmenej 97 %, vypočítané ako celulóza (ako anhydrid)

Veľkosť častíc

Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μm)

Opis

Jemný biely alebo takmer biely prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Nepatrne rozpustná v roztoku hydroxidu sodného

Farebná reakcia

Do 1 mg vzorky sa pridá 1 ml kyseliny fosforečnej a zahrieva sa vo vodnom kúpeli 30 minút. Pridajú sa 4 ml roztoku pyrokatecholu v kyseline fosforečnej 1 : 4 a zohrieva sa 30 minút. Vytvorí sa červené sfarbenie

Infračervená absorpčná spektroskopia

Vykoná sa

Skúška suspenzie

Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina

pH

Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5 (10 % suspenzia vo vode)

Čistota

Strata sušením

Najviac 7 % (105 °C, 3 hodiny)

Látky rozpustné vo vode

Najviac 0,24 %

Sulfátový popol

Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C)

Škrob

Nezistiteľný

Do 20 ml suspenzie získanej pri identifikácii, skúške suspenzie, sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša sa. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie

Karboxylové skupiny

Najviac 1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 460 ii) PRÁŠKOVÁ CELULÓZA

| Definícia | Vyčistená, mechanicky rozrušená celulóza, pripravená spracovaním alfa-celulózy, získanej ako buničina z kmeňov vláknitých rastlinných materiálov |
| --- | --- |
| EINECS | 232-674-9 |
| Chemický názov | Celulóza; lineárny polymér spojený glukózovými zvyškami v pomere 1 : 4 |
| Chemický vzorec | (C6H10O5)n |
| Molekulová hmotnosť | (162)n (n je prevažne 1 000 alebo vyššie) |
| Rozbor | Obsah najmenej 92 % |
| Veľkosť častíc | Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μm) |
| Opis | Biely prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Nepatrne rozpustná v roztoku hydroxidu sodného |
| Skúška suspenzie | Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina |
| pH | Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5 (10 % suspenzia vo vode) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 7 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Látky rozpustné vo vode | Najviac 1,0 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,3 % (800 ± 25 °C) |
| Škrob | Nezistiteľný
  Do 20 ml suspenzie získanej pri identifikácii, skúške suspenzie, sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša sa. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Definícia

Vyčistená, mechanicky rozrušená celulóza, pripravená spracovaním alfa-celulózy, získanej ako buničina z kmeňov vláknitých rastlinných materiálov

EINECS

232-674-9

Chemický názov

Celulóza; lineárny polymér spojený glukózovými zvyškami v pomere 1 : 4

Chemický vzorec

(C6H10O5)n

Molekulová hmotnosť

(162)n (n je prevažne 1 000 alebo vyššie)

Rozbor

Obsah najmenej 92 %

Veľkosť častíc

Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μm)

Opis

Biely prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Nepatrne rozpustná v roztoku hydroxidu sodného

Skúška suspenzie

Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina

pH

Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5 (10 % suspenzia vo vode)

Čistota

Strata sušením

Najviac 7 % (105 °C, 3 hodiny)

Látky rozpustné vo vode

Najviac 1,0 %

Sulfátový popol

Najviac 0,3 % (800 ± 25 °C)

Škrob

Nezistiteľný

Do 20 ml suspenzie získanej pri identifikácii, skúške suspenzie, sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša sa. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 461 METYLCELULÓZA

| Synonymá | Metylétercelulóza |
| --- | --- |
| Definícia | Metylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami |
| EINECS | |
| Chemický názov | Metyléter celulózy |
| Chemický vzorec | Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2, R3 môže byť každé samostatne:






  — | H |

Synonymá

Metylétercelulóza

Definícia

Metylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami

EINECS

Chemický názov

Metyléter celulózy

Chemický vzorec

Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2, R3 môže byť každé samostatne:

—

H

| — | CH3 alebo |
| --- | --- |

—

CH3 alebo

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulová hmotnosť

Od približne 20 000 do 380 000

Rozbor

Najmenej 25 % a najviac 33 % metylových skupín (-OCH3) a najviac 5 % hydroxyetoxylových skupín (-OCH2CH2OH)

Opis

Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

Identifikácia

Rozpustnosť

Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok.

Nerozpustná v etanole, éteri a chloroforme

Rozpustná v ľadovej kyseline octovej

pH

Najmenej 5,0 a najviac 8,0 (1 % koloidný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 10 % (105 °C, 3 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 1,5 % (800 ± 25 °C)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 462 ETYLCELULÓZA

| Synonymá | Etyléter celulózy |
| --- | --- |
| Definícia | Etylcelulóza je celulóza získaná priamo z vláknitého rastlinného materiálu a čiastočne éterifikovaná pomocou etylových skupín |
| EINECS | |
| Chemický názov | Etyléter celulózy |
| Chemický vzorec | Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:
  C6H7O2(OR1)(OR2), kde R1 a R2 môže byť niektoré z nasledujúcich:






  — | H |

Synonymá

Etyléter celulózy

Definícia

Etylcelulóza je celulóza získaná priamo z vláknitého rastlinného materiálu a čiastočne éterifikovaná pomocou etylových skupín

EINECS

Chemický názov

Etyléter celulózy

Chemický vzorec

Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:

C6H7O2(OR1)(OR2), kde R1 a R2 môže byť niektoré z nasledujúcich:

—

H

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Sušina obsahuje najmenej 44 % a najviac 50 % etoxylových skupín (-OC2H5) (zodpovedá max. 2,6 etoxylovým skupinám na jednotku anhydroglukózy)

Opis

Mierne hygroskopický, biely až špinavobiely prášok bez zápachu a bez chuti

Identifikácia

Rozpustnosť

Prakticky nerozpustná vo vode, v glycerole a v propán 1,2-diole, ale rozpustná v rôznych pomeroch v určitých organických rozpúšťadlách v závislosti od obsahu etoxylu. Etylcelulóza s obsahom menej ako 46 % – 48 % etoxylových skupín je voľne rozpustná v tetrahydrofuráne, v metylacetáte, v chloroforme a v zmesiach aromatických uhľovodíkov s etanolom. Etylcelulóza s obsahom etoxylových skupín 46 % – 48 % alebo viac je voľne rozpustná v etanole, metanole, toluéne, chloroforme a v etylacetáte

Skúška tvorby filmu

5 g vzorky sa rozpustí v 95 g zmesi toluénu s etanolom v pomere 80: 20 (w/w). Vytvorí sa číry, stabilný, jemne žltlý roztok. Niekoľko ml roztoku sa nanesie na sklenenú platničku a nechá sa odpariť rozpúšťadlo. Zostane hrubý, tuhý, súvislý číry film. Tento film je horľavý

pH

Na lakmuse je neutrálny (1 % koloidný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 3 % (105 °C, 2 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 0,4 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA

| Synonymá | Hydroxypropyléter celulózy |
| --- | --- |
| Definícia | Hydroxypropylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná hydroxypropylovými skupinami |
| EINECS | |
| Chemický názov | Hydroxypropyléter celulózy |
| Chemický vzorec | Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2, R3 môže byť každé samostatne:






  — | H |

Synonymá

Hydroxypropyléter celulózy

Definícia

Hydroxypropylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná hydroxypropylovými skupinami

EINECS

Chemický názov

Hydroxypropyléter celulózy

Chemický vzorec

Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2, R3 môže byť každé samostatne:

—

H

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulová hmotnosť

Od približne 30 000 do 1 000 000

Rozbor

Najviac 80,5 % hydroxypropylových skupín (-OCH2CHOHCH3), čo sa rovná najviac 4,6 hydroxypropylovým skupinám na jednotku anhydroglukózy na anhydridovom základe

Opis

Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

Identifikácia

Rozpustnosť

Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Rozpustná v etanole. Nerozpustná v éteri

Plynová chromatografia

Substituenty určené plynovou chromatografiou

pH

Najmenej 5,0 a najviac 8,0 (1 % koloidný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 10 % (105 °C, 3 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C

Propylénchlórhydríny

Najviac 0,1 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 464 HYDROXYPROPYLMETYLCELULÓZA

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Hydroxypropylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami, ktorá v malom množstve obsahuje hydroxypropylové náhrady |
| EINECS | |
| Chemický názov | 2-hydroxypropyléter metylcelulózy |
| Chemický vzorec | Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 R3 môže byť každé samostatne:






  — | H |

Synonymá

Definícia

Hydroxypropylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami, ktorá v malom množstve obsahuje hydroxypropylové náhrady

EINECS

Chemický názov

2-hydroxypropyléter metylcelulózy

Chemický vzorec

Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 R3 môže byť každé samostatne:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

Molekulová hmotnosť

Od približne 13 000 do 200 000

Rozbor

Najmenej 19 % a najviac 30 % metoxylových skupín (-OCH3) a najmenej 3 % a najviac 12 % hydroxypropylových skupín (-OCH2CHOHCH3) ako anhydrid

Opis

Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

Identifikácia

Rozpustnosť

Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Nerozpustná v etanole

Plynová chromatografia

Substituenty určené plynovou chromatografiou

pH

Najmenej 5,0 a najviac 8,0 (1 % koloidný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 10 % (105 °C, 3 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 1,5 % pre výrobky s viskozitou 50 mPa.s alebo viac

Najviac 3 % pre výrobky s viskozitou nižšou ako 50 mPa.s

Propylénchlórhydríny

Najviac 0,1 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 465 ETYLMETYLCELULÓZA

| Synonymá | Metyletylcelulóza |
| --- | --- |
| Definícia | Etylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými a etylovými skupinami |
| EINECS | |
| Chemický názov | Etylmetyléter celulózy |
| Chemický vzorec | Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 R3 môže byť každé samostatne:






  — | H |

Synonymá

Metyletylcelulóza

Definícia

Etylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými a etylovými skupinami

EINECS

Chemický názov

Etylmetyléter celulózy

Chemický vzorec

Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 R3 môže byť každé samostatne:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulová hmotnosť

Od približne 30 000 do 40 000

Rozbor

Ako anhydrid najmenej 3,5 % a najviac 6,5 % metoxylových skupín (-OCH3), najmenej 14,5 % a najviac 19 % etoxylových skupín (-OCH2CH3), a najmenej 13,2 % a najviac 19,6 % všetkých alkoxylových skupín, vypočítané ako metoxyl

Opis

Slabo hygroskopický biely alebo slabo nažlzlý alebo sivastý, zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

Identifikácia

Rozpustnosť

Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Rozpustná v etanole. Nerozpustná v éteri

pH

Najmenej 5,0 a najviac 8,0 (1 % koloidný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % pri vláknitej forme a najviac 10 % pri práškovej forme (105 °C na konštantnú hmotnosť)

Sulfátový popol

Najviac 0,6 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 466 SODNÁ SOĽ KARBOXYMETYLCELULÓZY, KARBOXYMETYLCELULÓZA, CELULÓZOVÁ GUMA

| Synonymá | CMC; NaCMC; sodná CMC; |
| --- | --- |
| Definícia | Karboxymetylcelulóza je čiastočná sodná soľ karboxymetyléteru celulózy, pričom celulóza je získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu |
| EINECS | |
| Chemický názov | Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy |
| Chemický vzorec | Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 R3 môže byť každé samostatne:






  — | H |

Synonymá

CMC; NaCMC; sodná CMC;

Definícia

Karboxymetylcelulóza je čiastočná sodná soľ karboxymetyléteru celulózy, pričom celulóza je získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu

EINECS

Chemický názov

Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy

Chemický vzorec

Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 R3 môže byť každé samostatne:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekulová hmotnosť

Vyššia ako približne 17 000 (stupeň polymerizácie približne 100)

Rozbor

Ako anhydrid najmenej 99,5 %

Opis

Slabo hygroskopický biely alebo slabo nažltlý alebo sivastý, zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

Identifikácia

Rozpustnosť

S vodou tvorí viskózny koloidný roztok. Nerozpustná v etanole

Penová skúška

Silno sa pretrepe 0,1 % roztok vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. (Táto skúška umožňuje rozlíšiť sodnú soľ karboxymetylcelulózy a ostatné étery celulózy)

Tvorba zrazeniny

Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky sa pridá 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo síranu hlinitého. Objaví sa zrazenina. (Táto skúška umožňuje rozlíšiť sodnú soľ karboxymetylcelulózy a ostatné étery celulózy, ako aj želatínu, karobovú gumu a tragant)

Farebná reakcia

Za stáleho miešania sa pridá 0,5 g práškovej sodnej soli karboxymetylcelulózy do 50 ml vody, až kým sa nevytvorí homogénna disperzia. Ďalej sa mieša, až kým nevznikne číry roztok a tento roztok sa použije na nasledujúcu skúšku:

Do 1 mg vzorky zriedenej rovnakým objemom vody v skúmavke sa pridá 5 kvapiek roztoku 1-naftolu. Skúmavka sa nakloní a po stene skúmavky sa opatrne pridáva 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa vytvorila spodná vrstva. Na rozhraní sa rozvinie červenopurpurová farba

pH

Najmenej 5,0 a najviac 8,5 (1 % koloidný roztok)

Čistota

Stupeň substitúcie

Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín (-CH2COOH) na jednotku anhydroglukózy

Strata sušením

Najviac 12 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Glykoláty celkovo

Najviac 0,4 %, vypočítané ako glykolát sodný (ako anhydrid)

Sodík

Najviac 12,4 % na bezvodom základe

E 468 SIEŤOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA SODNÁ, SIEŤOVANÁ CELULÓZOVÁ GUMA

| Synonymá | Sieťovaná karboxymetylcelulóza; sieťovaná CMC; sieťovaná sodná CMC |
| --- | --- |
| Definícia | Sieťovaná karboxymetylcelulóza sodná je sodná soľ tepelne sieťovanej čiastočnej O-karboxymetylovanej celulózy |
| EINECS | |
| Chemický názov | Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy s priečnou väzbou |
| Chemický vzorec | Polyméry, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom:
  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) kde R1, R2 a R3 môže byť:






  — | H |

Synonymá

Sieťovaná karboxymetylcelulóza; sieťovaná CMC; sieťovaná sodná CMC

Definícia

Sieťovaná karboxymetylcelulóza sodná je sodná soľ tepelne sieťovanej čiastočnej O-karboxymetylovanej celulózy

EINECS

Chemický názov

Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy s priečnou väzbou

Chemický vzorec

Polyméry, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) kde R1, R2 a R3 môže byť:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Nepatrne hygroskopický, biely až špinavobiely prášok bez zápachu

Identifikácia

Tvorba zrazeniny

Pretrepať 1 g so 100 ml roztoku, ktorý obsahuje 4 mg/kg metylénovej modrej a nechať usadiť. Skúmaná látka absorbuje metylénovú modrú a usadí sa ako modrá vláknitá hmota

Farebná reakcia

Pretrepať 1 g s 50 ml vody. 1 ml zmesi preliať to skúmavky, pridať 1 ml vody a 0,05 ml čerstvo pripraveného roztoku 40g/l alfanaftolu v metanole. Skúmavku nakloniť a opatrne pridať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby stiekla po stene skúmavky a usadila sa na spodku. Na rozhraní sa vyvinie červenkastofialová farba

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

Najmenej 5,0 a najviac 7,0 (1 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 6 % (105 °C, 3 hodiny)

Látky rozpustné vo vode

Najviac 10 %

Stupeň substitúcie

Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy

Obsah sodíka

Najviac 12,4 % ako anhydrid

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 469 ENZYMATICKY HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA, ENZYMATICKY HYDROLYZOVANÁ CELULÓZOVÁ GUMA

| Synonymá | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná |
| --- | --- |
| Definícia | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sa získava z karboxymetylcelulózy enzymatickým vylúhovaním celulózy vytvorenej mikroorganizmom Trichoderma longibrachiatum (predtým T. reesei) |
| EINECS | |
| Chemický názov | Karboxymetylcelulóza sodná, enzymaticky čiastočne hydrolyzovaná |
| Chemický vzorec | Sodné soli polymérov, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom:
  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n,
  kde n je stupeň polymerizácie
  x = 1,50 až 2,80
  y = 0,2 až 1,50
  x + y = 3,0
  (y = stupeň substitúcie) |
| Molekulová hmotnosť | 178,14, kde y = 0,20
  282,18, kde y = 1,50
  Makromolekuly: najmenej 800 (n je približne 4) |
| Rozbor | Najmenej 99,5 % vrátane mono- a disacharidov, ako anhydrid |
| Opis | Biely alebo nepatrne žltkastý alebo sivastý, nepatrne hygroskopický zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustná vo vode, nerozpustná v etanole |
| Penová skúška | Silno pretrepať 0,1 % roztoku vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od alginátov a prírodných gúm |
| Tvorba zrazeniny | Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky pridať 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo hlinitého. Objaví sa zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od želatíny, karobovej gumy a tragakantovej gumy |
| Farebná reakcia | Pridať 0,5 g práškovej vzorky do 50 ml vody a miešaním vytvoriť homogénnu disperziu. Miešať ďalej, až kým sa nevytvorí číry roztok. 1 ml roztoku zriediť v skúmavke pridaním 1 ml vody. Pridať 5 kvapiek 1-naftolu TS. Skúmavku nakloniť a po jej stene opatrne pridávať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa usadila na spodku. Na rozhraní sa rozvinie červenopurpurová farba |
| Viskozita (60 % tuhých látok) | Najmenej 2,500 kgm–1s–1 pri 25 °C, čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 5 000 Da |
| pH | Najmenej 6,0 a najviac 8,5 (1 % koloidný roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 12 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Stupeň substitúcie | Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy v sušine |
| Chlorid sodný a glykolát sodný | Najviac 0,5 % jednotlivo alebo v kombinácii |
| Aktivita zvyškových enzýmov | Vyhovuje skúške. Zmena viskozity skúmaného roztoku sa neprejavuje, čo znamená hydrolýzu karboxymetylcelulózy sodnej |
| Olovo | Najviac 3 mg/kg |

Synonymá

Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná

Definícia

Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sa získava z karboxymetylcelulózy enzymatickým vylúhovaním celulózy vytvorenej mikroorganizmom Trichoderma longibrachiatum (predtým T. reesei)

EINECS

Chemický názov

Karboxymetylcelulóza sodná, enzymaticky čiastočne hydrolyzovaná

Chemický vzorec

Sodné soli polymérov, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n,

kde n je stupeň polymerizácie

x = 1,50 až 2,80

y = 0,2 až 1,50

x + y = 3,0

(y = stupeň substitúcie)

Molekulová hmotnosť

178,14, kde y = 0,20

282,18, kde y = 1,50

Makromolekuly: najmenej 800 (n je približne 4)

Rozbor

Najmenej 99,5 % vrátane mono- a disacharidov, ako anhydrid

Opis

Biely alebo nepatrne žltkastý alebo sivastý, nepatrne hygroskopický zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustná vo vode, nerozpustná v etanole

Penová skúška

Silno pretrepať 0,1 % roztoku vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od alginátov a prírodných gúm

Tvorba zrazeniny

Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky pridať 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo hlinitého. Objaví sa zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od želatíny, karobovej gumy a tragakantovej gumy

Farebná reakcia

Pridať 0,5 g práškovej vzorky do 50 ml vody a miešaním vytvoriť homogénnu disperziu. Miešať ďalej, až kým sa nevytvorí číry roztok. 1 ml roztoku zriediť v skúmavke pridaním 1 ml vody. Pridať 5 kvapiek 1-naftolu TS. Skúmavku nakloniť a po jej stene opatrne pridávať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa usadila na spodku. Na rozhraní sa rozvinie červenopurpurová farba

Viskozita (60 % tuhých látok)

Najmenej 2,500 kgm–1s–1 pri 25 °C, čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 5 000 Da

pH

Najmenej 6,0 a najviac 8,5 (1 % koloidný roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 12 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti)

Stupeň substitúcie

Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy v sušine

Chlorid sodný a glykolát sodný

Najviac 0,5 % jednotlivo alebo v kombinácii

Aktivita zvyškových enzýmov

Vyhovuje skúške. Zmena viskozity skúmaného roztoku sa neprejavuje, čo znamená hydrolýzu karboxymetylcelulózy sodnej

Olovo

Najviac 3 mg/kg

E 470a SODNÉ, DRASELNÉ A VÁPENATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELÍN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Ako anhydrid najmenej 95 % (105 °C do konštantnej hmotnosti) |
| Opis | Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Sodné a draselné soli: rozpustné vo vode a etanole. Vápenaté soli: nerozpustné vo vode, etanole a éteri |
| Skúška na prítomnosť katiónov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Sodík | Najmenej 9 % a najviac 14 %, vyjadrené ako Na2O |
| Draslík | Najmenej 13 % a najviac 21,5 %, vyjadrené ako K2O |
| Vápnik | Najmenej 8,5 % a najviac 13 %, vyjadrené ako CaO |
| Nezmydelniteľné látky | Najviac 2 % |
| Voľné mastné kyseliny | Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Voľné alkálie | Najviac 0,1 %, vyjadrené ako NaOH |
| Látky nerozpustné v alkohole | Najviac 0,2 % (iba sodné a draselné soli) |

Synonymá

Definícia

Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Ako anhydrid najmenej 95 % (105 °C do konštantnej hmotnosti)

Opis

Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky

Identifikácia

Rozpustnosť

Sodné a draselné soli: rozpustné vo vode a etanole. Vápenaté soli: nerozpustné vo vode, etanole a éteri

Skúška na prítomnosť katiónov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Čistota

Sodík

Najmenej 9 % a najviac 14 %, vyjadrené ako Na2O

Draslík

Najmenej 13 % a najviac 21,5 %, vyjadrené ako K2O

Vápnik

Najmenej 8,5 % a najviac 13 %, vyjadrené ako CaO

Nezmydelniteľné látky

Najviac 2 %

Voľné mastné kyseliny

Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Voľné alkálie

Najviac 0,1 %, vyjadrené ako NaOH

Látky nerozpustné v alkohole

Najviac 0,2 % (iba sodné a draselné soli)

E 470b HOREČNATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELÍN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Horečnaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov, alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Ako anhydrid najmenej 95 % (105 °C do konštantnej hmotnosti) |
| Opis | Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustné vo vode, čiastočne rozpustné v etanole a éteri |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Horčík | Najmenej 6,5 % a najviac 11 %, vyjadrené ako MgO |
| Voľné alkálie | Najviac 0,1 %, vyjadrené ako MgO |
| Nezmydelniteľné látky | Najviac 2 % |
| Voľné mastné kyseliny | Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Horečnaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov, alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Ako anhydrid najmenej 95 % (105 °C do konštantnej hmotnosti)

Opis

Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustné vo vode, čiastočne rozpustné v etanole a éteri

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Čistota

Horčík

Najmenej 6,5 % a najviac 11 %, vyjadrené ako MgO

Voľné alkálie

Najviac 0,1 %, vyjadrené ako MgO

Nezmydelniteľné látky

Najviac 2 %

Voľné mastné kyseliny

Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 471 MONO- A DIGLYCERIDY MASTNÝCH KYSELÍN

| Synonymá | Glycerylmonostearát; glycerilmonopalmitát; glycerylmonooleát atď.; monostearín, monopalmitín, monooleín atď.; GMS (ako Glycerylmonostearát) |
| --- | --- |
| Definícia | Mono- a diglyceridy mastných kyselín pozostávajúce zo zmesí glycerolmono-, di- a triesterov mastných kyselín nachádzajúcich sa v potravinových olejoch a tukoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľných mastných kyselín a glycerolu |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Mono- a diestery: najmenej 70 % |
| Opis | Výrobok sa mení od bledožltej až bledohnedej olejovitej kvapaliny po bielu až mierne špinavobielu tvrdú tuhú voskovitú hmotu. Pevné látky môžu byť v podobe vločiek, prášku alebo perličiek |
| Identifikácia |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Nerozpustné vo vode, rozpustné v etanole a toluéne pri 50 °C |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
| Číslo kyslosti | Najviac 6 |
| Voľný glycerol | Najviac 7 % |
| Polyglyceroly | Najviac 4 % diglycerolu a najviac 1 % vyšších polyglycerolov, pričom oba údaje sa vzťahujú na celkový obsah glycerolu |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Glycerol celkovo | Najmenej 16 % a najviac 33 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C |

Synonymá

Glycerylmonostearát; glycerilmonopalmitát; glycerylmonooleát atď.; monostearín, monopalmitín, monooleín atď.; GMS (ako Glycerylmonostearát)

Definícia

Mono- a diglyceridy mastných kyselín pozostávajúce zo zmesí glycerolmono-, di- a triesterov mastných kyselín nachádzajúcich sa v potravinových olejoch a tukoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľných mastných kyselín a glycerolu

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Mono- a diestery: najmenej 70 %

Opis

Výrobok sa mení od bledožltej až bledohnedej olejovitej kvapaliny po bielu až mierne špinavobielu tvrdú tuhú voskovitú hmotu. Pevné látky môžu byť v podobe vločiek, prášku alebo perličiek

Identifikácia

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Nerozpustné vo vode, rozpustné v etanole a toluéne pri 50 °C

Čistota

Obsah vody

Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

Číslo kyslosti

Najviac 6

Voľný glycerol

Najviac 7 %

Polyglyceroly

Najviac 4 % diglycerolu a najviac 1 % vyšších polyglycerolov, pričom oba údaje sa vzťahujú na celkový obsah glycerolu

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Glycerol celkovo

Najmenej 16 % a najviac 33 %

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný).

E 472a ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU OCTOVOU

| Synonymá | Mono- a diglyceridy esterov kyseliny octovej; acetoglyceridy; acetylované mono- a diglyceridy; Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami |
| --- | --- |
| Definícia | Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny octovej a voľných glyceridov |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky, bielej až bledožltej farby |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny octovej | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Nerozpustné vo vode. Rozpustné v etanole |
| Čistota |
| Kyseliny iné ako kyselina octová a mastné kyseliny | Menej ako 1 % |
| Voľný glycerol | Najviac 2 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Kyselina octová celkovo | Najmenej 9 % a najviac 32 % |
| Voľné mastné kyseliny (a kyselina octová) | Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová |
| Glycerol celkovom | Najmenej 14 % a najviac 31 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C |

Synonymá

Mono- a diglyceridy esterov kyseliny octovej; acetoglyceridy; acetylované mono- a diglyceridy; Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami

Definícia

Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny octovej a voľných glyceridov

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky, bielej až bledožltej farby

Identifikácia

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny octovej

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Nerozpustné vo vode. Rozpustné v etanole

Čistota

Kyseliny iné ako kyselina octová a mastné kyseliny

Menej ako 1 %

Voľný glycerol

Najviac 2 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Kyselina octová celkovo

Najmenej 9 % a najviac 32 %

Voľné mastné kyseliny (a kyselina octová)

Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová

Glycerol celkovom

Najmenej 14 % a najviac 31 %

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (ako oleát sodný)
  .

E 472b ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU MLIEČNOU

| Synonymá | Estery mono- a diglyceridov s kyselinou mliečnou; laktoglyceridy; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou mliečnou |
| --- | --- |
| Definícia | Estery glycerolu s kyselinou mliečnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny mliečnej a voľných glyceridov |
| Opis | Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky premenlivej konzistencie, bielej až bledožltej farby |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny mliečnej | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Nerozpustné v studenej vode, ale dispergovateľné v teplej vode |
| Čistota |
| Kyseliny iné ako kyselina mliečna a mastné kyseliny | Menej ako 1 % |
| Voľný glycerol | Najviac 2 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Kyselina mliečna celkovo | Najmenej 13 % a najviac 45 % |
| Voľné mastné kyseliny (a kyselina mliečna) | Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová |
| Glycerol celkovo | Najmenej 13 % a najviac 30 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |

Synonymá

Estery mono- a diglyceridov s kyselinou mliečnou; laktoglyceridy; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou mliečnou

Definícia

Estery glycerolu s kyselinou mliečnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny mliečnej a voľných glyceridov

Opis

Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky premenlivej konzistencie, bielej až bledožltej farby

Identifikácia

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny mliečnej

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Nerozpustné v studenej vode, ale dispergovateľné v teplej vode

Čistota

Kyseliny iné ako kyselina mliečna a mastné kyseliny

Menej ako 1 %

Voľný glycerol

Najviac 2 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Kyselina mliečna celkovo

Najmenej 13 % a najviac 45 %

Voľné mastné kyseliny (a kyselina mliečna)

Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová

Glycerol celkovo

Najmenej 13 % a najviac 30 %

Sulfátový popol

Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C)

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný)
  .

E 472c ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU CITRÓNOVOU

| Synonymá | Citrem; mono- a diglyceridy esterov kyseliny citrónovej; citroglyceridy; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou citrónovou |
| --- | --- |
| Definícia | Estery glycerolu s kyselinou citrónovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny citrónovej a voľných glyceridov. Môžu byť čiastočne alebo úplne neutralizované sodnými, draselnými alebo vápenatými soľami vhodnými na daný účel a povolenými ako potravinárske prídavné látky podľa tohto nariadenia |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Žltkasté alebo svetlohnedé tekutiny až voskovité tuhé látky alebo polotuhé látky |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny citrónovej | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Nerozpustné v studenej vode, dispergovateľné v teplej vode, rozpustné v olejoch a tukoch, nerozpustné v studenom etanole |
| Čistota |
| Kyseliny iné ako kyselina citrónová a mastné kyseliny | Menej ako 1 % |
| Voľný glycerol | Najviac 2 % |
| Glycerol celkovo | Najmenej 8 % a najviac 33 % |
| Kyselina citrónová celkovo | Najmenej 13 % a najviac 50 % |
| Sulfátový popol | Produkty, ktoré neboli neutralizované: najviac 0,5 % (800 ± 25 °C)
  Produkty, ktoré boli neutralizované čiastočne alebo úplne: najviac 10 % (800 ± 25 °C) |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Číslo kyslosti | Najviac 130 |

Synonymá

Citrem; mono- a diglyceridy esterov kyseliny citrónovej; citroglyceridy; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou citrónovou

Definícia

Estery glycerolu s kyselinou citrónovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny citrónovej a voľných glyceridov. Môžu byť čiastočne alebo úplne neutralizované sodnými, draselnými alebo vápenatými soľami vhodnými na daný účel a povolenými ako potravinárske prídavné látky podľa tohto nariadenia

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Žltkasté alebo svetlohnedé tekutiny až voskovité tuhé látky alebo polotuhé látky

Identifikácia

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny citrónovej

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Nerozpustné v studenej vode, dispergovateľné v teplej vode, rozpustné v olejoch a tukoch, nerozpustné v studenom etanole

Čistota

Kyseliny iné ako kyselina citrónová a mastné kyseliny

Menej ako 1 %

Voľný glycerol

Najviac 2 %

Glycerol celkovo

Najmenej 8 % a najviac 33 %

Kyselina citrónová celkovo

Najmenej 13 % a najviac 50 %

Sulfátový popol

Produkty, ktoré neboli neutralizované: najviac 0,5 % (800 ± 25 °C)

Produkty, ktoré boli neutralizované čiastočne alebo úplne: najviac 10 % (800 ± 25 °C)

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Číslo kyslosti

Najviac 130

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný)
  .

E 472d ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU VÍNNOU

| Synonymá | Mono- a diglyceridy esterov kyseliny vínnej; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou vínnou |
| --- | --- |
| Definícia | Estery glycerolu s kyselinou vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a voľných glyceridov |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Lepkavé viskózne žltkasté tekutiny až tvrdé žlté vosky |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny vínnej | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Kyseliny iné ako kyselina vínna a mastné kyseliny | Menej ako 1,0 % |
| Voľný glycerol | Najviac 2 % |
| Glycerol celkovo | Najmenej 12 % a najviac 29 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Kyselina vínna celkovo | Najmenej 15 % a najviac 50 % |
| Voľné mastné kyseliny | Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |

Synonymá

Mono- a diglyceridy esterov kyseliny vínnej; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou vínnou

Definícia

Estery glycerolu s kyselinou vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a voľných glyceridov

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Lepkavé viskózne žltkasté tekutiny až tvrdé žlté vosky

Identifikácia

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny vínnej

Vyhovuje skúške

Čistota

Kyseliny iné ako kyselina vínna a mastné kyseliny

Menej ako 1,0 %

Voľný glycerol

Najviac 2 %

Glycerol celkovo

Najmenej 12 % a najviac 29 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Kyselina vínna celkovo

Najmenej 15 % a najviac 50 %

Voľné mastné kyseliny

Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová

Sulfátový popol

Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C)

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný)
  .

E 472e ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU MONO- A DIACETYLVÍNNOU

| Synonymá | Mono- a diglyceridy esterov kyseliny diacetylvínnej; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou mono- a diacetylvínnou; estery glycerolu s kyselinou diacetylvínnou a mastnými kyselinami |
| --- | --- |
| Definícia | Zmiešané estery glycerolu s kyselinou mono- a diacetylvínnou (získanou z kyseliny vínnej) a mastnými kyselinami sa vyskytujú v potravinových tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a ich kombinácií a voľných glyceridov. Obsahujú tiež estery mastných kyselín s kyselinou vínnou a octovou |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Od lepkavých viskóznych kvapalín cez látky tukovitej konzistencie po žlté vosky, ktoré na vlhkom vzduchu hydrolyzujú, pričom uvoľňujú kyselinu octovú |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny vínnej | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny octovej | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny | Menej ako 1 % |
| Voľný glycerol | Najviac 2 % |
| Glycerol celkovo | Najmenej 11 % a najviac 28 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Kyselina vínna celkovo | Najmenej 10 % a najviac 40 % |
| Kyselina octová celkovo | Najmenej 8 % a najviac 32 % |
| Číslo kyslosti | V rozmedzí od 40 do 130 |

Synonymá

Mono- a diglyceridy esterov kyseliny diacetylvínnej; mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou mono- a diacetylvínnou; estery glycerolu s kyselinou diacetylvínnou a mastnými kyselinami

Definícia

Zmiešané estery glycerolu s kyselinou mono- a diacetylvínnou (získanou z kyseliny vínnej) a mastnými kyselinami sa vyskytujú v potravinových tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a ich kombinácií a voľných glyceridov. Obsahujú tiež estery mastných kyselín s kyselinou vínnou a octovou

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Od lepkavých viskóznych kvapalín cez látky tukovitej konzistencie po žlté vosky, ktoré na vlhkom vzduchu hydrolyzujú, pričom uvoľňujú kyselinu octovú

Identifikácia

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny vínnej

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny octovej

Vyhovuje skúške

Čistota

Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny

Menej ako 1 %

Voľný glycerol

Najviac 2 %

Glycerol celkovo

Najmenej 11 % a najviac 28 %

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %, určené pri 800 ± 25 °C

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Kyselina vínna celkovo

Najmenej 10 % a najviac 40 %

Kyselina octová celkovo

Najmenej 8 % a najviac 32 %

Číslo kyslosti

V rozmedzí od 40 do 130

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný)
  .

E 472f ZMESNÉ ESTERY MONO- A DIGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU OCTOVOU A VÍNNOU

| Synonymá | Mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou octovou a vínnou |
| --- | --- |
| Definícia | Estery glycerolu s kyselinou octovou a vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a voľných glyceridov. Môžu obsahovať estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Lepkavé tekutiny až tuhé látky bielej až bledožltej farby |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny vínnej | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny octovej | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny | Menej ako 1,0 % |
| Voľný glycerol | Najviac 2 % |
| Glycerol celkovo | Najmenej 12 % a najviac 27 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Kyseliny octová celkovo | Najmenej 10 % a najviac 20 % |
| Kyseliny vínna celkovo | Najmenej 20 % a najviac 40 % |
| Voľné mastné kyseliny | Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová |

Synonymá

Mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou octovou a vínnou

Definícia

Estery glycerolu s kyselinou octovou a vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a voľných glyceridov. Môžu obsahovať estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Lepkavé tekutiny až tuhé látky bielej až bledožltej farby

Identifikácia

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny vínnej

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny octovej

Vyhovuje skúške

Čistota

Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny

Menej ako 1,0 %

Voľný glycerol

Najviac 2 %

Glycerol celkovo

Najmenej 12 % a najviac 27 %

Sulfátový popol

Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Kyseliny octová celkovo

Najmenej 10 % a najviac 20 %

Kyseliny vínna celkovo

Najmenej 20 % a najviac 40 %

Voľné mastné kyseliny

Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný)
  .

E 473 ESTERY SACHARÓZY S MASTNÝMI KYSELINAMI

| Synonymá | Sacharoestery; estery cukrov |
| --- | --- |
| Definícia | V zásade sa mono-, di- a triestery sacharózy s mastnými kyselinami vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Získavať sa môžu zo sacharózy a z metyl, etyl a vinyl esterov jedlých mastných kyselín (vrátane kyseliny laurovej) alebo extrakciou zo sacharoglyceridov. Na ich prípravu sa nesmie používať žiadne iné organické rozpúšťadlo ako dimetylsulfoxid, dimetylformamid, etylacetát, propán-2-ol, 2-metyl-1-propanol, propylénglykol, metyletylketón a superkritický oxid uhličitý. Počas výrobného procesu sa ako stabilizátor môže použiť p-metoxyfenol |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Obsah najmenej 80 % |
| Opis | Tuhé gély, mäkké pevné látky alebo biele až mierne sivastobiele prášky |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť cukru | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Obmedzene rozpustné vo vode, rozpustné v etanole |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 2 % (800 ± 25 °C) |
| Voľný cukor | Najviac 5 % |
| Voľné mastné kyseliny | Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová |
| p-metoxy-fenol | Maximálne 100 μg /kg |
| Acetaldehyd | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Metanol | Najviac 10 mg/kg |
| Dimetylsulfoxid | Najviac 2 mg/kg |
| Dimetylformamid | Najviac 1 mg/kg |
| 2-metyl-1-propanol | Najviac 10 mg/kg |
| Etylacetát | Najviac 350 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Propán-2-ol |
| Propylénglykol |
| Metyletylketón | Najviac 10 mg/kg |

Synonymá

Sacharoestery; estery cukrov

Definícia

V zásade sa mono-, di- a triestery sacharózy s mastnými kyselinami vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Získavať sa môžu zo sacharózy a z metyl, etyl a vinyl esterov jedlých mastných kyselín (vrátane kyseliny laurovej) alebo extrakciou zo sacharoglyceridov. Na ich prípravu sa nesmie používať žiadne iné organické rozpúšťadlo ako dimetylsulfoxid, dimetylformamid, etylacetát, propán-2-ol, 2-metyl-1-propanol, propylénglykol, metyletylketón a superkritický oxid uhličitý. Počas výrobného procesu sa ako stabilizátor môže použiť p-metoxyfenol

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Obsah najmenej 80 %

Opis

Tuhé gély, mäkké pevné látky alebo biele až mierne sivastobiele prášky

Identifikácia

Skúška na prítomnosť cukru

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Obmedzene rozpustné vo vode, rozpustné v etanole

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 2 % (800 ± 25 °C)

Voľný cukor

Najviac 5 %

Voľné mastné kyseliny

Najviac 3 %, vypočítaná ako kyselina olejová

p-metoxy-fenol

Maximálne 100 μg /kg

Acetaldehyd

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Metanol

Najviac 10 mg/kg

Dimetylsulfoxid

Najviac 2 mg/kg

Dimetylformamid

Najviac 1 mg/kg

2-metyl-1-propanol

Najviac 10 mg/kg

Etylacetát

Najviac 350 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Propán-2-ol

Propylénglykol

Metyletylketón

Najviac 10 mg/kg

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný)
  .

E 474 SACHAROGLYCERIDY

| Synonymá | Sacharoglyceridy |
| --- | --- |
| Definícia | Sacharoglyceridy vznikajú reakciou sacharózy s jedlým tukom alebo olejom, čím v zásade vzniká zmes mono-, di- a triesterov sacharózy a mastných kyslín (vrátane kyseliny laurovej) spolu so zvyškovými mono-, di- a triglyceridmi z tuku alebo oleja. Na ich prípravu sa nesmú používať iné organické rozpúšťadlá ako cyklohexán, dimetylformamid, etylacetát, 2-metyl-1-propanol a propán-2-ol |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 40 % a najviac 60 % esterov sacharózy s mastnými kyselinami |
| Opis | Mäkké pevné hmoty, tuhé gély alebo biele až špinavobiele prášky |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť cukru | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Nerozpustné vo vode, rozpustné v etanole |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 2 % (800 ± 25 °C) |
| Voľný cukor | Najviac 5 % |
| Voľné mastné kyseliny | Najviac 3 % (odhadované ako kyselina olejová) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Metanol | Najviac 10 mg/kg |
| Dimetylformamid | Najviac 1 mg/kg |
| 2-metyl-1-propanol | Najviac 10 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Cyklohexán |
| Etylacetát | Najviac 350 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii |
| Propán-2-ol |

Synonymá

Sacharoglyceridy

Definícia

Sacharoglyceridy vznikajú reakciou sacharózy s jedlým tukom alebo olejom, čím v zásade vzniká zmes mono-, di- a triesterov sacharózy a mastných kyslín (vrátane kyseliny laurovej) spolu so zvyškovými mono-, di- a triglyceridmi z tuku alebo oleja. Na ich prípravu sa nesmú používať iné organické rozpúšťadlá ako cyklohexán, dimetylformamid, etylacetát, 2-metyl-1-propanol a propán-2-ol

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 40 % a najviac 60 % esterov sacharózy s mastnými kyselinami

Opis

Mäkké pevné hmoty, tuhé gély alebo biele až špinavobiele prášky

Identifikácia

Skúška na prítomnosť cukru

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Nerozpustné vo vode, rozpustné v etanole

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 2 % (800 ± 25 °C)

Voľný cukor

Najviac 5 %

Voľné mastné kyseliny

Najviac 3 % (odhadované ako kyselina olejová)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Metanol

Najviac 10 mg/kg

Dimetylformamid

Najviac 1 mg/kg

2-metyl-1-propanol

Najviac 10 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Cyklohexán

Etylacetát

Najviac 350 mg/kg, jednotlivo alebo v kombinácii

Propán-2-ol

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný)
  .

E 475 ESTERY POLYGLYCEROLU S MASTNÝMI KYSELINAMI

| Synonymá | Polyglycerolové estery mastných kyselín; polyglycerínové estery esterov mastných kyselín |
| --- | --- |
| Definícia | Polyglycerolové estery mastných kyselín vznikajú esterifikáciou polyglycerolu s jedlými tukmi a olejmi alebo s mastnými kyselinami, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Polyglycerolový podiel tvorí prevažne di-, tri- a tetraglycerol a obsahuje najviac 10 % polyglycerolov zodpovedajúcich heptaglycerolu alebo vyšších |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Ester mastných kyselín celkovo najmenej 90 % |
| Opis | Svetložlté až jantárové, olejovité až veľmi viskózne kvapaliny; svetložltohnedé až strednohnedé, tvárne alebo mäkké tuhé látky; a svetložltohnedé až hnedé tvrdé voskovité tuhé látky |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť polyglycerolov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Estery sú v rozpätí od vysoko hydrofilných po vysoko lipofilné, ale ako trieda majú tendenciu dispergovať vo vode a rozpúšťať sa v organických zlúčeninách a olejoch |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Kyseliny a ostatné mastné kyseliny | Menej ako 1 % |
| Voľné mastné kyseliny | Najviac 6 %, vypočítaná ako kyselina olejová |
| Glycerol a polyglycerol celkovo | Najmenej 18 % a najviac 60 % |
| Voľný glycerol a polyglycerol | Najviac 7 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Polyglycerolové estery mastných kyselín; polyglycerínové estery esterov mastných kyselín

Definícia

Polyglycerolové estery mastných kyselín vznikajú esterifikáciou polyglycerolu s jedlými tukmi a olejmi alebo s mastnými kyselinami, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Polyglycerolový podiel tvorí prevažne di-, tri- a tetraglycerol a obsahuje najviac 10 % polyglycerolov zodpovedajúcich heptaglycerolu alebo vyšších

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Ester mastných kyselín celkovo najmenej 90 %

Opis

Svetložlté až jantárové, olejovité až veľmi viskózne kvapaliny; svetložltohnedé až strednohnedé, tvárne alebo mäkké tuhé látky; a svetložltohnedé až hnedé tvrdé voskovité tuhé látky

Identifikácia

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť polyglycerolov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Estery sú v rozpätí od vysoko hydrofilných po vysoko lipofilné, ale ako trieda majú tendenciu dispergovať vo vode a rozpúšťať sa v organických zlúčeninách a olejoch

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C)

Kyseliny a ostatné mastné kyseliny

Menej ako 1 %

Voľné mastné kyseliny

Najviac 6 %, vypočítaná ako kyselina olejová

Glycerol a polyglycerol celkovo

Najmenej 18 % a najviac 60 %

Voľný glycerol a polyglycerol

Najviac 7 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný)
  .

E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICÍNOLEÁT

| Synonymá | Glycerolestery mastných kyselín kondenzovaného ricínového oleja; polyglycerolestery polykondenzovaných mastných kyselín ricínového oleja; polyglycerolestery interesterifikovanej kyseliny ricínolejovej; PGPR |
| --- | --- |
| Definícia | Polyglycerolpolyricínoleát sa pripravuje esterifikáciou polyglycerolu s kondenzovanými mastnými kyselinami ricínového oleja |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Číra, veľmi viskózna kvapalina |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode a v etanole; rozpustný v éteri, uhľovodíkoch a halogénovaných uhľovodíkoch |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť polyglycerolov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny ricínolejovej | Vyhovuje skúške |
| Index lomu | [n]D
  65 medzi 1,4630 a 1,4665 |
| Čistota |
| Polyglyceroly | Polyglycerolová časť sa musí skladať z najmenej 75 % di-, tri- a tetraglycerolov a musí obsahovať najviac 10 % polyglycerolov zodpovedajúcich heptaglycerolu alebo vyšších ako heptaglycerol |
| Hydroxylové číslo | V rozmedzí od 80 do 100 |
| Číslo kyslosti | Najviac 6 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Glycerolestery mastných kyselín kondenzovaného ricínového oleja; polyglycerolestery polykondenzovaných mastných kyselín ricínového oleja; polyglycerolestery interesterifikovanej kyseliny ricínolejovej; PGPR

Definícia

Polyglycerolpolyricínoleát sa pripravuje esterifikáciou polyglycerolu s kondenzovanými mastnými kyselinami ricínového oleja

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Číra, veľmi viskózna kvapalina

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode a v etanole; rozpustný v éteri, uhľovodíkoch a halogénovaných uhľovodíkoch

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť polyglycerolov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny ricínolejovej

Vyhovuje skúške

Index lomu

[n]D
  65 medzi 1,4630 a 1,4665

Čistota

Polyglyceroly

Polyglycerolová časť sa musí skladať z najmenej 75 % di-, tri- a tetraglycerolov a musí obsahovať najviac 10 % polyglycerolov zodpovedajúcich heptaglycerolu alebo vyšších ako heptaglycerol

Hydroxylové číslo

V rozmedzí od 80 do 100

Číslo kyslosti

Najviac 6

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 477 PROPÁN-1,2-DIOLESTERY MASTNÝCH KYSELÍN

| Synonymá | Propylénglykolestery mastných kyselín |
| --- | --- |
| Definícia | Pozostáva zo zmesí mono- a diesterov propán-1,2-diolu mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Alkoholová časť je výlučne propán-1,2-diol spolu s dimérom a stopami triméru. Organické kyseliny iné ako jedlé mastné kyseliny nie sú prítomné |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Ester mastných kyselín celkovo najmenej 85 % |
| Opis | Číre kvapaliny alebo voskovité biele vločky, perličky alebo tuhé látky neurčitej vône |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť propylénglykolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Kyseliny iné ako mastné kyseliny | Menej ako 1 % |
| Voľné mastné kyseliny | Najviac 6 % odhadom ako kyselina olejová |
| Propán-1,2-diol celkovo | Najmenej 11 % a najviac 31 % |
| Voľný propán-1,2-diol | Najviac 5 % |
| Dimér alebo trimér propylénglykolu | Najviac 0,5 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Propylénglykolestery mastných kyselín

Definícia

Pozostáva zo zmesí mono- a diesterov propán-1,2-diolu mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Alkoholová časť je výlučne propán-1,2-diol spolu s dimérom a stopami triméru. Organické kyseliny iné ako jedlé mastné kyseliny nie sú prítomné

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Ester mastných kyselín celkovo najmenej 85 %

Opis

Číre kvapaliny alebo voskovité biele vločky, perličky alebo tuhé látky neurčitej vône

Identifikácia

Skúška na prítomnosť propylénglykolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C)

Kyseliny iné ako mastné kyseliny

Menej ako 1 %

Voľné mastné kyseliny

Najviac 6 % odhadom ako kyselina olejová

Propán-1,2-diol celkovo

Najmenej 11 % a najviac 31 %

Voľný propán-1,2-diol

Najviac 5 %

Dimér alebo trimér propylénglykolu

Najviac 0,5 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrené ako oleát sodný)
  .

E 479 b TEPELNE ZOXIDOVANÝ OLEJ SÓJOVÝCH BÔBOV ZREAGOVANÝ S MONO- A DIGLYCERIDMI MASTNÝCH KYSELÍN

| Synonymá | TOSOM |
| --- | --- |
| Definícia | Tepelne zoxidovaný sójový olej zreagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín je komplexná zmes esterov glycerolu a mastných kyselín nachádzajúcich sa v jedlom tuku a mastných kyselinách z tepelne oxidovaného sójového oleja. Vyrába sa interakciou a dezodorizáciou vo vákuu pri 130 °C z 10 % tepelne oxidovaného sójového oleja a 90 % mono- a diglyceridov jedlých mastných kyselín. Sójový olej sa vyrába výhradne z kmeňov sójových bôbov |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Bledožltý až svetlohnedý, voskovitej alebo tuhej konzistencie |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v horúcom oleji alebo tuku |
| Čistota |
| Rozsah topenia | 55 °C – 65 °C |
| Voľné mastné kyseliny | Najviac 1,5 %, odhadom ako kyselina olejová |
| Voľný glycerol | Najviac 2 % |
| Mastné kyseliny celkovo | 83 – 90 % |
| Glycerol celkovo | 16 – 22 % |
| Metylestery mastných kyselín, ktoré s močovinou netvoria adukt | Najviac 9 % metylesterov mastných kyselín celkovo |
| Mastné kyseliny nerozpustné v petroléteri | Najviac 2 % mastných kyselín celkovo |
| Peroxidové číslo | Najviac 3 |
| Epoxidy | Najviac 0,03 % etylénoxidového kyslíka |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

TOSOM

Definícia

Tepelne zoxidovaný sójový olej zreagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín je komplexná zmes esterov glycerolu a mastných kyselín nachádzajúcich sa v jedlom tuku a mastných kyselinách z tepelne oxidovaného sójového oleja. Vyrába sa interakciou a dezodorizáciou vo vákuu pri 130 °C z 10 % tepelne oxidovaného sójového oleja a 90 % mono- a diglyceridov jedlých mastných kyselín. Sójový olej sa vyrába výhradne z kmeňov sójových bôbov

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Bledožltý až svetlohnedý, voskovitej alebo tuhej konzistencie

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode. Rozpustný v horúcom oleji alebo tuku

Čistota

Rozsah topenia

55 °C – 65 °C

Voľné mastné kyseliny

Najviac 1,5 %, odhadom ako kyselina olejová

Voľný glycerol

Najviac 2 %

Mastné kyseliny celkovo

83 – 90 %

Glycerol celkovo

16 – 22 %

Metylestery mastných kyselín, ktoré s močovinou netvoria adukt

Najviac 9 % metylesterov mastných kyselín celkovo

Mastné kyseliny nerozpustné v petroléteri

Najviac 2 % mastných kyselín celkovo

Peroxidové číslo

Najviac 3

Epoxidy

Najviac 0,03 % etylénoxidového kyslíka

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 481 STEAROYL-2-LAKTYLÁT SODNÝ

| Synonymá | Stearoyllaktylát sodný; stearollaktát sodný |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes sodných solí kyseliny stearoylovej a kyseliny mliečnej a ich polymérov a menších množstiev sodných solí iných príbuzných kyselín, vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Môžu byť prítomné aj iné jedlé mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku svojej prítomnosti v použitej kyseline stearovej |
| EINECS | 246-929-7 |
| Chemický názov | di-2-stearoyllaktát sodný
  di(2-stearoyloxy)propionát sodný |
| Chemický vzorec | C21H39O4Na; C19H35O4Na (hlavné zložky) |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny mliečnej | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Sodík | Najmenej 2,5 % a najviac 5 % |
| Esterové číslo | V rozmedzí od 90 do 190 |
| Číslo kyslosti | V rozmedzí od 60 do 130 |
| Kyselina mliečna celkovo | najmenej 15 % a najviac 40 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Stearoyllaktylát sodný; stearollaktát sodný

Definícia

Zmes sodných solí kyseliny stearoylovej a kyseliny mliečnej a ich polymérov a menších množstiev sodných solí iných príbuzných kyselín, vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Môžu byť prítomné aj iné jedlé mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku svojej prítomnosti v použitej kyseline stearovej

EINECS

246-929-7

Chemický názov

di-2-stearoyllaktát sodný

di(2-stearoyloxy)propionát sodný

Chemický vzorec

C21H39O4Na; C19H35O4Na (hlavné zložky)

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny mliečnej

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode. Rozpustný v etanole

Čistota

Sodík

Najmenej 2,5 % a najviac 5 %

Esterové číslo

V rozmedzí od 90 do 190

Číslo kyslosti

V rozmedzí od 60 do 130

Kyselina mliečna celkovo

najmenej 15 % a najviac 40 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 482 STEAROYL-2-LAKTYLÁT VÁPENATÝ

| Synonymá | Stearoyllaktát vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes vápenatých solí kyseliny stearoylovej a kyseliny mliečnej a ich polymérov a menších množstiev vápenatých solí iných príbuzných kyselín vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Môžu byť prítomné aj iné jedlé mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku svojej prítomnosti v použitej kyseline stearovej |
| EINECS | 227-335-7 |
| Chemický názov | di-2-stearoyllyktát vápenatý
  di-(2-stearoyloxy)propionát vápenatý |
| Chemický vzorec | C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (hlavné zložky) |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mastných kyselín | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny mliečnej | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Nepatrne rozpustný v teplej vode |
| Čistota |
| vápnik | Najmenej 1 % a najviac 5,2 % |
| Esterové číslo | V rozmedzí od 125 do 190 |
| Kyselina mliečna celkovo | Najmenej 15 % a najviac 40 % |
| Číslo kyslosti | V rozmedzí od 50 do 130 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Stearoyllaktát vápenatý

Definícia

Zmes vápenatých solí kyseliny stearoylovej a kyseliny mliečnej a ich polymérov a menších množstiev vápenatých solí iných príbuzných kyselín vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Môžu byť prítomné aj iné jedlé mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku svojej prítomnosti v použitej kyseline stearovej

EINECS

227-335-7

Chemický názov

di-2-stearoyllyktát vápenatý

di-(2-stearoyloxy)propionát vápenatý

Chemický vzorec

C42H78O8Ca; C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (hlavné zložky)

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mastných kyselín

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny mliečnej

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Nepatrne rozpustný v teplej vode

Čistota

vápnik

Najmenej 1 % a najviac 5,2 %

Esterové číslo

V rozmedzí od 125 do 190

Kyselina mliečna celkovo

Najmenej 15 % a najviac 40 %

Číslo kyslosti

V rozmedzí od 50 do 130

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 483 STEARY TARTRÁT

| Synonymá | Stearylpalmitylvínan |
| --- | --- |
| Definícia | Výrobok esterifikácie kyseliny vínnej s komerčným stearylalkoholom, ktorý v zásade pozostáva zo stearyl- a palmitylalkoholov. Pozostáva hlavne z diesteru, s menšími množstvami monoesteru a z nezmeneného pôvodného materiálu |
| EINECS | |
| Chemický názov | Distearylvínan
  Dipalmitylvínan
  Stearylpalmitylvínan |
| Chemický vzorec | C40H78O6 (distearylvínan)
  C36H70O6 (dipalmitylvínan)
  C38H74O6 (stearylpalmitylvínan) |
| Molekulová hmotnosť | 655 (distearylvínan)
  599 (dipalmitylvínan )
  627 (stearylpalmitylvínan) |
| Rozbor | Celkový obsah esterov je najmenej 90 %, čo zodpovedá esterovému číslu najmenej 163 a najviac 180 |
| Opis | Mazľavá tuhá látka smotanovej farby (pri 25 °C) |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vínanu | Vyhovuje skúške |
| Rozsah topenia | Medzi 67 °C a 77 °C. Dlhý reťazec nasýtených mastných alkoholov po saponifikácii má bod topenia 49 °C až 55 °C |
| Čistota |
| Hydroxylové číslo | Najmenej 200 a najviac 220 |
| Číslo kyslosti | Najviac 5,6 |
| Kyselina vínna celkovo | najmenej 18 % a najviac 35 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Nezmydelniteľné látky | Najmenej 77 % a najviac 83 % |
| Jódové číslo | Najviac 4 (Wijsova metóda) |

Synonymá

Stearylpalmitylvínan

Definícia

Výrobok esterifikácie kyseliny vínnej s komerčným stearylalkoholom, ktorý v zásade pozostáva zo stearyl- a palmitylalkoholov. Pozostáva hlavne z diesteru, s menšími množstvami monoesteru a z nezmeneného pôvodného materiálu

EINECS

Chemický názov

Distearylvínan

Dipalmitylvínan

Stearylpalmitylvínan

Chemický vzorec

C40H78O6 (distearylvínan)

C36H70O6 (dipalmitylvínan)

C38H74O6 (stearylpalmitylvínan)

Molekulová hmotnosť

655 (distearylvínan)

599 (dipalmitylvínan )

627 (stearylpalmitylvínan)

Rozbor

Celkový obsah esterov je najmenej 90 %, čo zodpovedá esterovému číslu najmenej 163 a najviac 180

Opis

Mazľavá tuhá látka smotanovej farby (pri 25 °C)

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vínanu

Vyhovuje skúške

Rozsah topenia

Medzi 67 °C a 77 °C. Dlhý reťazec nasýtených mastných alkoholov po saponifikácii má bod topenia 49 °C až 55 °C

Čistota

Hydroxylové číslo

Najmenej 200 a najviac 220

Číslo kyslosti

Najviac 5,6

Kyselina vínna celkovo

najmenej 18 % a najviac 35 %

Sulfátový popol

Najviac 0,5 % (800 ± 25 °C)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Nezmydelniteľné látky

Najmenej 77 % a najviac 83 %

Jódové číslo

Najviac 4 (Wijsova metóda)

E 491 SORBITANMONOSTEARÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou |
| EINECS | 215-664-9 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov |
| Opis | Ľahké smotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s nepatrnou charakteristickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný pri teplotách nad jeho bodom topenia v toluéne, dioxáne, tetrachlórmetáne, éteri, metanole, etanole a anilíne; nerozpustný v petroléteri a acetóne; nerozpustný v studenej vode, ale rozpustný v teplej vode; rozpustný so zákalom pri teplotách nad 50 °C v nerastných olejoch a etylacetáte |
| Bod tuhnutia | 50 °C – 52 °C |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % |
| Číslo kyslosti | Najviac 10 |
| Číslo zmydelnenia | V rozmedzí od 147 do 157 |
| Hydroxylové číslo | V rozmedzí od 235 do 260 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou

EINECS

215-664-9

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

Opis

Ľahké smotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s nepatrnou charakteristickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný pri teplotách nad jeho bodom topenia v toluéne, dioxáne, tetrachlórmetáne, éteri, metanole, etanole a anilíne; nerozpustný v petroléteri a acetóne; nerozpustný v studenej vode, ale rozpustný v teplej vode; rozpustný so zákalom pri teplotách nad 50 °C v nerastných olejoch a etylacetáte

Bod tuhnutia

50 °C – 52 °C

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu

Čistota

Obsah vody

Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %

Číslo kyslosti

Najviac 10

Číslo zmydelnenia

V rozmedzí od 147 do 157

Hydroxylové číslo

V rozmedzí od 235 do 260

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 492 SORBITANTRISTEARÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou |
| EINECS | 247-891-4 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov |
| Opis | Ľahké smotanovo až svetložltohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s nepatrnou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Slabo rozpustný v toluéne, éteri, tetrachlórmetáne a etylacetáte; disperguje v petroléteri, minerálnych olejoch, rastlinných olejoch, acetóne a dioxáne; nerozpustný vo vode, metanole a etanole |
| Bod tuhnutia | 47 °C – 50 °C |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % |
| Číslo kyslosti | Najviac 15 |
| Číslo zmydelnenia | V rozmedzí od 176 do 188 |
| Hydroxylové číslo | V rozmedzí od 66 do 80 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou

EINECS

247-891-4

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

Opis

Ľahké smotanovo až svetložltohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s nepatrnou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Slabo rozpustný v toluéne, éteri, tetrachlórmetáne a etylacetáte; disperguje v petroléteri, minerálnych olejoch, rastlinných olejoch, acetóne a dioxáne; nerozpustný vo vode, metanole a etanole

Bod tuhnutia

47 °C – 50 °C

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu

Čistota

Obsah vody

Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %

Číslo kyslosti

Najviac 15

Číslo zmydelnenia

V rozmedzí od 176 do 188

Hydroxylové číslo

V rozmedzí od 66 do 80

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 493 SORBITANMONOLAURÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou laurovou |
| EINECS | 215-663-3 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov |
| Opis | Jantárovo sfarbená olejovitá viskózna tekutina, svetlokrémovo až svetložltohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s jemnou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Disperguje v teplej a studenej vode |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % |
| Číslo kyslosti | Najviac 7 |
| Číslo zmydelnenia | V rozmedzí od 155 do 170 |
| Hydroxylové číslo | V rozmedzí od 330 do 358 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou laurovou

EINECS

215-663-3

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

Opis

Jantárovo sfarbená olejovitá viskózna tekutina, svetlokrémovo až svetložltohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s jemnou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Disperguje v teplej a studenej vode

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu

Čistota

Obsah vody

Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %

Číslo kyslosti

Najviac 7

Číslo zmydelnenia

V rozmedzí od 155 do 170

Hydroxylové číslo

V rozmedzí od 330 do 358

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 494 SORBITANMONOOLEÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou olejovou. Hlavnou zložkou je 1,4-sorbitanmonooleát. K ostatným zložkám patrí izosorbidmonooleát, sorbitandiolát a sorbitantrioleát |
| EINECS | 215-665-4 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov |
| Opis | Viskózna kvapalina jantárovej farby, svetlosmotanové až svetložltohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s jemnou charakterickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, disperguje v teplej vode |
| Jódové číslo | Zvyšok kyseliny olejovej získaný zmydelnením sorbitanmonoleátu pri skúške má jódové číslo od 80 do 100 |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % |
| Číslo kyslosti | Najviac 8 |
| Číslo zmydelnenia | Najmenej 145 a najviac 160 |
| Hydroxylové číslo | Najmenej 193 a najviac 210 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou olejovou. Hlavnou zložkou je 1,4-sorbitanmonooleát. K ostatným zložkám patrí izosorbidmonooleát, sorbitandiolát a sorbitantrioleát

EINECS

215-665-4

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

Opis

Viskózna kvapalina jantárovej farby, svetlosmotanové až svetložltohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s jemnou charakterickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, disperguje v teplej vode

Jódové číslo

Zvyšok kyseliny olejovej získaný zmydelnením sorbitanmonoleátu pri skúške má jódové číslo od 80 do 100

Čistota

Obsah vody

Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %

Číslo kyslosti

Najviac 8

Číslo zmydelnenia

Najmenej 145 a najviac 160

Hydroxylové číslo

Najmenej 193 a najviac 210

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 495 SORBITANMONOPALMITÁT

| Synonymá | Sorbitanpalmitát |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou palmitovou |
| EINECS | 247-568-8 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov |
| Opis | Svetlosmotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s nepatrnou charakteristickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, metanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, ale disperguje v teplej vode |
| Bod tuhnutia | 45 °C – 47 °C |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 2 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,5 % |
| Číslo kyslosti | Najviac 7,5 |
| Číslo zmydelnenia | V rozmedzí od 140 do 150 |
| Hydroxylové číslo | V rozmedzí od 270 do 305 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Sorbitanpalmitát

Definícia

Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou palmitovou

EINECS

247-568-8

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

Opis

Svetlosmotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka s nepatrnou charakteristickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, metanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, ale disperguje v teplej vode

Bod tuhnutia

45 °C – 47 °C

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu

Čistota

Obsah vody

Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,5 %

Číslo kyslosti

Najviac 7,5

Číslo zmydelnenia

V rozmedzí od 140 do 150

Hydroxylové číslo

V rozmedzí od 270 do 305

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 500 i) UHLIČITAN SODNÝ

| Synonymá | Bezvodá sóda, bezvodý uhličitan sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 207-838-8 |
| Chemický názov | Uhličitan sodný |
| Chemický vzorec | Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 alebo 10) |
| Molekulová hmotnosť | 106,00 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 99 % Na2CO3 ako anhydrid |
| Opis | Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok
  Anhydrická forma je hygroskopická, dekahydrát tvorí výkvety |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť uhličitanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2 % (anhydrid), 15 % (monohydrát) alebo 55 % – 65 % (dekahydrát) (70 °C postupne zvyšovaných na 300 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Bezvodá sóda, bezvodý uhličitan sodný

Definícia

EINECS

207-838-8

Chemický názov

Uhličitan sodný

Chemický vzorec

Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 alebo 10)

Molekulová hmotnosť

106,00 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 99 % Na2CO3 ako anhydrid

Opis

Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok

Anhydrická forma je hygroskopická, dekahydrát tvorí výkvety

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť uhličitanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 2 % (anhydrid), 15 % (monohydrát) alebo 55 % – 65 % (dekahydrát) (70 °C postupne zvyšovaných na 300 °C, do konštantnej hmotnosti)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 500 ii) HYDROGENUHLIČITAN SODNÝ

| Synonymá | Hydrogenuhličitan sodný; bikarbonát sodný; sóda bikarbóna; sóda na pečenie |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 205-633-8 |
| Chemický názov | Hydrogenuhličitan sodný |
| Chemický vzorec | NaHCO3 |
| Molekulová hmotnosť | 84,01 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako anhydrid |
| Opis | Bezfarebná alebo biela kryštalická hmota alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť uhličitanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 8,0 a 8,6 (1 % roztok) |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 hodiny) |
| Amónne soli | Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Hydrogenuhličitan sodný; bikarbonát sodný; sóda bikarbóna; sóda na pečenie

Definícia

EINECS

205-633-8

Chemický názov

Hydrogenuhličitan sodný

Chemický vzorec

NaHCO3

Molekulová hmotnosť

84,01

Rozbor

Najmenej 99 % ako anhydrid

Opis

Bezfarebná alebo biela kryštalická hmota alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť uhličitanov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 8,0 a 8,6 (1 % roztok)

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 hodiny)

Amónne soli

Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 500 iii) SESKVIUHLIČITAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 208-580-9 |
| Chemický názov | Monohydrogendiuhličitan sodný |
| Chemický vzorec | Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 226,03 |
| Rozbor | 35,0 % až 38,6 % NaHCO3 a 46,4 % až 50,0 % Na2CO3 |
| Opis | Biele vločky, kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť uhličitanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode |
| Čistota |
| Chlorid sodný | Najviac 0,5 % |
| železo | Najviac 20 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

208-580-9

Chemický názov

Monohydrogendiuhličitan sodný

Chemický vzorec

Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

Molekulová hmotnosť

226,03

Rozbor

35,0 % až 38,6 % NaHCO3 a 46,4 % až 50,0 % Na2CO3

Opis

Biele vločky, kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť uhličitanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode

Čistota

Chlorid sodný

Najviac 0,5 %

železo

Najviac 20 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 501 i) UHLIČITAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 209-529-3 |
| Chemický názov | Uhličitan draselný |
| Chemický vzorec | K2CO3 · nH2O (n = 0 alebo 1,5) |
| Molekulová hmotnosť | 138,21 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
| Opis | Biely, veľmi rozplývavý prášok
  Hydratovaná forma sa vyskytuje ako malé biele priesvitné kryštály alebo granuly |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť uhličitanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 5 % (anhydrid) alebo 18 % (hydrát) (180 °C, 4 hodiny) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

209-529-3

Chemický názov

Uhličitan draselný

Chemický vzorec

K2CO3 · nH2O (n = 0 alebo 1,5)

Molekulová hmotnosť

138,21 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 99,0 % ako anhydrid

Opis

Biely, veľmi rozplývavý prášok

Hydratovaná forma sa vyskytuje ako malé biele priesvitné kryštály alebo granuly

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť uhličitanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 5 % (anhydrid) alebo 18 % (hydrát) (180 °C, 4 hodiny)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 501 ii) HYDROGENUHLIČITAN DRASELNÝ

| Synonymá | Hydrogenuhličitan draselný; uhličitan draselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 206-059-0 |
| Chemický názov | Hydrogenuhličitan draselný |
| Chemický vzorec | KHCO3 |
| Molekulová hmotnosť | 100,11 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % KHCO3 ako anhydrid |
| Opis | Bezfarebné kryštály alebo biely prášok alebo granuly |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť uhličitanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 hodiny) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Hydrogenuhličitan draselný; uhličitan draselný

Definícia

EINECS

206-059-0

Chemický názov

Hydrogenuhličitan draselný

Chemický vzorec

KHCO3

Molekulová hmotnosť

100,11

Rozbor

Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % KHCO3 ako anhydrid

Opis

Bezfarebné kryštály alebo biely prášok alebo granuly

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť uhličitanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 hodiny)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 503 i) UHLIČITAN AMÓNNY

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Uhličitan amónny pozostáva z karbamátu amónneho, uhličitanu amónneho a hydrogenuhličitanu amónneho v ich rôznych pomeroch |
| EINECS | 233-786-0 |
| Chemický názov | Uhličitan amónny |
| Chemický vzorec | CH6N2O2, CH8N2O3 a CH5NO3 |
| Molekulová hmotnosť | Karbamát amónny 78,06; uhličitan amónny 98,73; hydrogenuhličitan amónny 79,06 |
| Rozbor | Najmenej 30,0 % a najviac 34,0 % NH3 |
| Opis | Biely prášok alebo tvrdá, biela alebo priesvitná hmota alebo kryštály. Na vzduchu sa zakaľuje a napokon sa v dôsledku straty amoniaku a oxidu uhličitého premieňa na biele pórovité kusy alebo prášok (bikarbonátu sodného) |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť amoniaku | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť uhličitanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Približne 8,6 (5 % roztok) |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode |
| Čistota |
| Neprchavé látky | Najviac 500 mg/kg |
| Chloridy | Najviac 30 mg/kg |
| Sírany | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Uhličitan amónny pozostáva z karbamátu amónneho, uhličitanu amónneho a hydrogenuhličitanu amónneho v ich rôznych pomeroch

EINECS

233-786-0

Chemický názov

Uhličitan amónny

Chemický vzorec

CH6N2O2, CH8N2O3 a CH5NO3

Molekulová hmotnosť

Karbamát amónny 78,06; uhličitan amónny 98,73; hydrogenuhličitan amónny 79,06

Rozbor

Najmenej 30,0 % a najviac 34,0 % NH3

Opis

Biely prášok alebo tvrdá, biela alebo priesvitná hmota alebo kryštály. Na vzduchu sa zakaľuje a napokon sa v dôsledku straty amoniaku a oxidu uhličitého premieňa na biele pórovité kusy alebo prášok (bikarbonátu sodného)

Identifikácia

Skúška na prítomnosť amoniaku

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť uhličitanov

Vyhovuje skúške

pH

Približne 8,6 (5 % roztok)

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode

Čistota

Neprchavé látky

Najviac 500 mg/kg

Chloridy

Najviac 30 mg/kg

Sírany

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 503 ii) HYDROGENUHLIČITAN AMÓNNY

| Synonymá | Bikarbonát amónny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 213-911-5 |
| Chemický názov | Hydrogenuhličitan amónny |
| Chemický vzorec | CH5NO3 |
| Molekulová hmotnosť | 79,06 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,0 % |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť amoniaku | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť uhličitanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Približne 8,0 (5 % roztok) |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Neprchavé látky | Najviac 500 mg/kg |
| Chloridy | Najviac 30 mg/kg |
| Sírany | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Bikarbonát amónny

Definícia

EINECS

213-911-5

Chemický názov

Hydrogenuhličitan amónny

Chemický vzorec

CH5NO3

Molekulová hmotnosť

79,06

Rozbor

Obsah najmenej 99,0 %

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť amoniaku

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť uhličitanov

Vyhovuje skúške

pH

Približne 8,0 (5 % roztok)

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Čistota

Neprchavé látky

Najviac 500 mg/kg

Chloridy

Najviac 30 mg/kg

Sírany

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 504 i) UHLIČITAN HOREČNATÝ

| Synonymá | Hydromagnezit |
| --- | --- |
| Definícia | Uhličitan horečnatý je základný hydratovaný alebo monohydratovaný uhličitan horečnatý alebo ich zmes |
| EINECS | 208-915-9 |
| Chemický názov | Uhličitan horečnatý |
| Chemický vzorec | MgCO3 · nH2O |
| Rozbor | Najmenej 24 % a najviac 26,4 % Mg |
| Opis | Ľahká, biela drobivá hmota bez zápachu alebo ako objemný biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť uhličitanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode alebo v etanole |
| Čistota |
| Látky nerozpustné v kyslom prostredí | Najviac 0,05 % |
| Látky rozpustné vo vode | Najviac 1,0 % |
| Vápnik | Najviac 0,4 % |
| Arzén | Najviac 4 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Hydromagnezit

Definícia

Uhličitan horečnatý je základný hydratovaný alebo monohydratovaný uhličitan horečnatý alebo ich zmes

EINECS

208-915-9

Chemický názov

Uhličitan horečnatý

Chemický vzorec

MgCO3 · nH2O

Rozbor

Najmenej 24 % a najviac 26,4 % Mg

Opis

Ľahká, biela drobivá hmota bez zápachu alebo ako objemný biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť uhličitanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Prakticky nerozpustný vo vode alebo v etanole

Čistota

Látky nerozpustné v kyslom prostredí

Najviac 0,05 %

Látky rozpustné vo vode

Najviac 1,0 %

Vápnik

Najviac 0,4 %

Arzén

Najviac 4 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 504 ii) HYDROGENUHLIČITAN HOREČNATÝ

| Synonymá | Hydrogenuhličitan horečnatý, subkarbonát horečnatý (ľahký alebo ťažký); hydratovaný základný uhličitan horečnatý; hydroxid uhličitanu horečnatého |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 235-192-7 |
| Chemický názov | Hydratovaný hydroxid uhličitanu horečnatého |
| Chemický vzorec | 4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O |
| Molekulová hmotnosť | 485 |
| Rozbor | Mg najmenej 40,0 % a najviac 45,0 % (vypočítané ako MgO) |
| Opis | Ľahká, biela drobivá hmota alebo objemný biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť uhličitanov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Látky nerozpustné v kyslom prostredí | Najviac 0,05 % |
| Látky rozpustné vo vode | Najviac 1,0 % |
| Vápnik | Najviac 1,0 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Hydrogenuhličitan horečnatý, subkarbonát horečnatý (ľahký alebo ťažký); hydratovaný základný uhličitan horečnatý; hydroxid uhličitanu horečnatého

Definícia

EINECS

235-192-7

Chemický názov

Hydratovaný hydroxid uhličitanu horečnatého

Chemický vzorec

4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O

Molekulová hmotnosť

485

Rozbor

Mg najmenej 40,0 % a najviac 45,0 % (vypočítané ako MgO)

Opis

Ľahká, biela drobivá hmota alebo objemný biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť uhličitanov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Čistota

Látky nerozpustné v kyslom prostredí

Najviac 0,05 %

Látky rozpustné vo vode

Najviac 1,0 %

Vápnik

Najviac 1,0 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 507 KYSELINA CHLOROVODÍKOVÁ

| Synonymá | Chlorovodík; kyselina chlorovodíková |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-595-7 |
| Chemický názov | Kyselina chlorovodíková |
| Chemický vzorec | HCl |
| Molekulová hmotnosť | 36,46 |
| Rozbor | Kyselina chlorovodíková sa predáva v rôznych koncentráciách. Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje najmenej 35,0 % HCl |
| Opis | Číra, bezfarebná alebo nepatrne žltkastá žieravá tekutina prenikavého zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť kyseliny | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť chloridov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustná vo vode a v etanole |
| Čistota |
| Organické zlúčeniny celkovo | Organické zlúčeniny celkovo (bez obsahu fluóru): najviac 5 mg/kg
  Benzén: najviac 0,05 mg/kg
  Fluórované zlúčeniny (celkovo): najviac 25 mg/kg |
| Neprchavé látky | Najviac 0,5 % |
| Redukujúce látky | Najviac 70 mg/kg (ako SO2) |
| Oxidujúce látky | Najviac 30 mg/kg (ako Cl2) |
| Sírany | Najviac 0,5 % |
| Železo | Najviac 5 mg/kg |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Chlorovodík; kyselina chlorovodíková

Definícia

EINECS

231-595-7

Chemický názov

Kyselina chlorovodíková

Chemický vzorec

HCl

Molekulová hmotnosť

36,46

Rozbor

Kyselina chlorovodíková sa predáva v rôznych koncentráciách. Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje najmenej 35,0 % HCl

Opis

Číra, bezfarebná alebo nepatrne žltkastá žieravá tekutina prenikavého zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kyseliny

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť chloridov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustná vo vode a v etanole

Čistota

Organické zlúčeniny celkovo

Organické zlúčeniny celkovo (bez obsahu fluóru): najviac 5 mg/kg

Benzén: najviac 0,05 mg/kg

Fluórované zlúčeniny (celkovo): najviac 25 mg/kg

Neprchavé látky

Najviac 0,5 %

Redukujúce látky

Najviac 70 mg/kg (ako SO2)

Oxidujúce látky

Najviac 30 mg/kg (ako Cl2)

Sírany

Najviac 0,5 %

Železo

Najviac 5 mg/kg

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 508 CHLORID DRASELNÝ

| Synonymá | Sylvín; sylvit |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-211-8 |
| Chemický názov | Chlorid draselný |
| Chemický vzorec | KCl |
| Molekulová hmotnosť | 74,56 |
| Rozbor | Najmenej 99 % ako sušina |
| Opis | Bezfarebné podlhovasté kryštály tvaru hranolu alebo kocky alebo biely zrnitý prášok. Bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť chloridov | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Negatívna skúška |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Sylvín; sylvit

Definícia

EINECS

231-211-8

Chemický názov

Chlorid draselný

Chemický vzorec

KCl

Molekulová hmotnosť

74,56

Rozbor

Najmenej 99 % ako sušina

Opis

Bezfarebné podlhovasté kryštály tvaru hranolu alebo kocky alebo biely zrnitý prášok. Bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť chloridov

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 1 % (105 °C, 2 hodiny)

Skúška na prítomnosť sodíka

Negatívna skúška

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 509 CHLORID VÁPENATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 233-140-8 |
| Chemický názov | Chlorid vápenatý |
| Chemický vzorec | CaCl2 · nH2O (n = 0,2 alebo 6) |
| Molekulová hmotnosť | 110,99 (anhydrid), 147,02 (dihydrát), 219,08 (hexahydrát) |
| Rozbor | Najmenej 93,0 % ako anhydrid |
| Opis | Biely hygroskopický prášok alebo rozpíjavé kryštály bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť chloridu | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode a v etanole |
| Čistota |
| Horečnaté a alkalické soli | Najviac 5 % ako sušina (vypočítané ako sírany) |
| Fluoridy | Najviac 40 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

233-140-8

Chemický názov

Chlorid vápenatý

Chemický vzorec

CaCl2 · nH2O (n = 0,2 alebo 6)

Molekulová hmotnosť

110,99 (anhydrid), 147,02 (dihydrát), 219,08 (hexahydrát)

Rozbor

Najmenej 93,0 % ako anhydrid

Opis

Biely hygroskopický prášok alebo rozpíjavé kryštály bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť chloridu

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode a v etanole

Čistota

Horečnaté a alkalické soli

Najviac 5 % ako sušina (vypočítané ako sírany)

Fluoridy

Najviac 40 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 511 CHLORID HOREČNATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 232-094-6 |
| Chemický názov | Chlorid horečnatý |
| Chemický vzorec | MgCl2 · 6H2O |
| Molekulová hmotnosť | 203,30 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,0 % |
| Opis | Bezfarebné veľmi rozpíjavé vločky alebo kryštály bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť chloridu | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Amoniak | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

232-094-6

Chemický názov

Chlorid horečnatý

Chemický vzorec

MgCl2 · 6H2O

Molekulová hmotnosť

203,30

Rozbor

Obsah najmenej 99,0 %

Opis

Bezfarebné veľmi rozpíjavé vločky alebo kryštály bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť chloridu

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole

Čistota

Amoniak

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 512 CHLORID CÍNATÝ

| Synonymá | Chlorid cínatý; chlorid cínu |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-868-0 |
| Chemický názov | Dihydrát chloridu cínatého |
| Chemický vzorec | SnCl2 · 2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 225,63 |
| Rozbor | Obsah najmenej 98,0 % |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály
  Môžu mať nepatrný zápach kyseliny chlorovodíkovej |
| Identification |
| Skúška na prítomnosť cínu (II) | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť chloridov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Voda: rozpustný vo vode v menšom množstve, než je jeho vlastná hmotnosť, ale s prebytočnou vodou vytvára nerozpustnú zásaditú soľ
  Etanol: rozpustný |
| Čistota |
| Sírany | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Chlorid cínatý; chlorid cínu

Definícia

EINECS

231-868-0

Chemický názov

Dihydrát chloridu cínatého

Chemický vzorec

SnCl2 · 2H2O

Molekulová hmotnosť

225,63

Rozbor

Obsah najmenej 98,0 %

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály

Môžu mať nepatrný zápach kyseliny chlorovodíkovej

Identification

Skúška na prítomnosť cínu (II)

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť chloridov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Voda: rozpustný vo vode v menšom množstve, než je jeho vlastná hmotnosť, ale s prebytočnou vodou vytvára nerozpustnú zásaditú soľ

Etanol: rozpustný

Čistota

Sírany

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 513 KYSELINA SÍROVÁ

| Synonymá | Vitriolový olej; dihydrogensulfát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-639-5 |
| Chemický názov | kyselina sírová |
| Chemický vzorec | H2SO4 |
| Molekulová hmotnosť | 98,07 |
| Rozbor | Kyselina sírová sa predáva v rôznych koncentráciách. Jej koncentrovaná forma je najmenej 96,0 % |
| Opis | Číra bezfarebná alebo nepatrne hnedá, vysoko žieravá olejovitá kvapalina |
| Identification |
| Skúška na prítomnosť kyseliny | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Zmiešava sa s vodou, pričom uvoľňuje teplo; aj s etanolom |
| Čistota |
| Popol | Najviac 0,02 % |
| Redukujúce látky | Najviac 40 mg/kg (ako SO2) |
| Dusičnany | Najviac 10 mg/kg (ako H2SO4) |
| Chloridy | Najviac 50 mg/kg |
| železo | Najviac 20 mg/kg |
| selén | Najviac 20 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Vitriolový olej; dihydrogensulfát

Definícia

EINECS

231-639-5

Chemický názov

kyselina sírová

Chemický vzorec

H2SO4

Molekulová hmotnosť

98,07

Rozbor

Kyselina sírová sa predáva v rôznych koncentráciách. Jej koncentrovaná forma je najmenej 96,0 %

Opis

Číra bezfarebná alebo nepatrne hnedá, vysoko žieravá olejovitá kvapalina

Identification

Skúška na prítomnosť kyseliny

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Zmiešava sa s vodou, pričom uvoľňuje teplo; aj s etanolom

Čistota

Popol

Najviac 0,02 %

Redukujúce látky

Najviac 40 mg/kg (ako SO2)

Dusičnany

Najviac 10 mg/kg (ako H2SO4)

Chloridy

Najviac 50 mg/kg

železo

Najviac 20 mg/kg

selén

Najviac 20 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 514 i) SÍRAN SODNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Síran sodný |
| Chemický vzorec | Na2SO4 · nH2O (n = 0 alebo 10) |
| Molekulová hmotnosť | 142,04 (anhydrid)
  322,04 (dekahydrát) |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
| Opis | Bezfarebné kryštály alebo jemný biely kryštalický prášok
  Dekahydrát vytvára výkvety |
| Identification |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| pH | Neutrálna alebo nepatrne zásaditá podľa lakmusového papierika (5 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1,0 % (anhydrid) alebo najviac 57 % (dekahydrát) pri 130 °C |
| selén | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

Chemický názov

Síran sodný

Chemický vzorec

Na2SO4 · nH2O (n = 0 alebo 10)

Molekulová hmotnosť

142,04 (anhydrid)

322,04 (dekahydrát)

Rozbor

Najmenej 99,0 % ako anhydrid

Opis

Bezfarebné kryštály alebo jemný biely kryštalický prášok

Dekahydrát vytvára výkvety

Identification

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

pH

Neutrálna alebo nepatrne zásaditá podľa lakmusového papierika (5 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 1,0 % (anhydrid) alebo najviac 57 % (dekahydrát) pri 130 °C

selén

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 514 ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ

| Synonymá | Kyslý síran sodný; bisulfát sodný; liadkový koláč |
| --- | --- |
| Definícia |
| Chemický názov | Hydrogensíran sodný |
| Chemický vzorec | NaHSO4 |
| Molekulová hmotnosť | 120,06 |
| Rozbor | Obsah najmenej 95,2 % |
| Opis | Biele kryštály alebo granuly bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| pH | Roztoky sú silne kyslé |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,8 % |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,05 % |
| Selén | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kyslý síran sodný; bisulfát sodný; liadkový koláč

Definícia

Chemický názov

Hydrogensíran sodný

Chemický vzorec

NaHSO4

Molekulová hmotnosť

120,06

Rozbor

Obsah najmenej 95,2 %

Opis

Biele kryštály alebo granuly bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

pH

Roztoky sú silne kyslé

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,8 %

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,05 %

Selén

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 515 i) SÍRAN DRASELNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Síran draselný |
| Chemický vzorec | K2SO4 |
| Molekulová hmotnosť | 174,25 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,0 % |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 5,5 a 8,5 (5 % roztok) |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Selén | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

Chemický názov

Síran draselný

Chemický vzorec

K2SO4

Molekulová hmotnosť

174,25

Rozbor

Obsah najmenej 99,0 %

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 5,5 a 8,5 (5 % roztok)

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

Čistota

Selén

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 515 ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ

| Synonymá | Dvojsíran draselný; kyslý síran draselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Hydrogensíran draselný |
| Chemický vzorec | KHSO4 |
| Molekulová hmotnosť | 136,17 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99 % |
| Opis | Biele rozpíjavé kryštály, kúsky alebo granuly |
| Identifikácia |
| Bod topenia | 197 °C |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Selén | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Dvojsíran draselný; kyslý síran draselný

Definícia

EINECS

Chemický názov

Hydrogensíran draselný

Chemický vzorec

KHSO4

Molekulová hmotnosť

136,17

Rozbor

Obsah najmenej 99 %

Opis

Biele rozpíjavé kryštály, kúsky alebo granuly

Identifikácia

Bod topenia

197 °C

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

Čistota

Selén

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 516 SÍRAN VÁPENATÝ

| Synonymá | Sadra; sadrovec; anhydrit |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-900-3 |
| Chemický názov | Síran vápenatý |
| Chemický vzorec | CaSO4 · nH2O (n = 0 alebo 2) |
| Molekulová hmotnosť | 136,14 (anhydrid), 172,18 (dihydrát) |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
| Opis | Jemný biely až nepatrne žltkastobiely prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Málo rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Anhydrid: najviac 1,5 % (250 °C, do konštantnej hmotnosti)
  Dihydrát: najviac 23 % (250 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Fluorid | Najviac 30 mg/kg |
| Selén | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Sadra; sadrovec; anhydrit

Definícia

EINECS

231-900-3

Chemický názov

Síran vápenatý

Chemický vzorec

CaSO4 · nH2O (n = 0 alebo 2)

Molekulová hmotnosť

136,14 (anhydrid), 172,18 (dihydrát)

Rozbor

Najmenej 99,0 % ako anhydrid

Opis

Jemný biely až nepatrne žltkastobiely prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Málo rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Anhydrid: najviac 1,5 % (250 °C, do konštantnej hmotnosti)

Dihydrát: najviac 23 % (250 °C, do konštantnej hmotnosti)

Fluorid

Najviac 30 mg/kg

Selén

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 517 SÍRAN AMÓNNY

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-984-1 |
| Chemický názov | Síran amónny |
| Chemický vzorec | (NH4)2SO4 |
| Molekulová hmotnosť | 132,14 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % a najviac 100,5 % |
| Opis | Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť amoniaku | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 0,25 % |
| Selén | Najviac 30 mg/kg |
| Olovo | Najviac 3 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-984-1

Chemický názov

Síran amónny

Chemický vzorec

(NH4)2SO4

Molekulová hmotnosť

132,14

Rozbor

Najmenej 99,0 % a najviac 100,5 %

Opis

Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty

Identifikácia

Skúška na prítomnosť amoniaku

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 0,25 %

Selén

Najviac 30 mg/kg

Olovo

Najviac 3 mg/kg

E 520 SÍRAN HLINITÝ

| Synonymá | Kamenec |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Síran hlinitý |
| Chemický vzorec | Al2(SO4)3 |
| Molekulová hmotnosť | 342,13 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,5 % na zapálenom základe |
| Opis | Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť hliníka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| pH | 2,9 alebo vyššie (5 % roztok) |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 5 % (500 °C, 3 hodiny) |
| Alkálie a alkalické zeminy | Najviac 0,4 % |
| Selén | Najviac 30 mg/kg |
| Fluorid | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kamenec

Definícia

EINECS

Chemický názov

Síran hlinitý

Chemický vzorec

Al2(SO4)3

Molekulová hmotnosť

342,13

Rozbor

Obsah najmenej 99,5 % na zapálenom základe

Opis

Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty

Identifikácia

Skúška na prítomnosť hliníka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

pH

2,9 alebo vyššie (5 % roztok)

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 5 % (500 °C, 3 hodiny)

Alkálie a alkalické zeminy

Najviac 0,4 %

Selén

Najviac 30 mg/kg

Fluorid

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 521 SÍRAN HLINITO-SODNÝ

| Synonymá | Kamenec sodný; kamenec hlinito-sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 233-277-3 |
| Chemický názov | Síran hlinitosodný |
| Chemický vzorec | AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 alebo 12) |
| Molekulová hmotnosť | 242,09 (anhydrid) |
| Rozbor | Obsah najmenej 96,5 % (anhydrid) a 99,5 % (dodekahydrát) |
| Opis | Priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť hliníka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Dodekahydrát je voľne rozpustný vo vode. Anhydridová forma je pomaly rozpustná vo vode. Obidve formy sú nerozpustné v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Anhydrid: najviac 10,0 % (220 °C, 16 hodín)
  Dodekahydrát: najviac 47,2 % (50 °C – 55 °C, 1 hodina, potom 200 °C, 16 hodín) |
| Amónne soli | Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |
| Selén | Najviac 30 mg/kg |
| Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kamenec sodný; kamenec hlinito-sodný

Definícia

EINECS

233-277-3

Chemický názov

Síran hlinitosodný

Chemický vzorec

AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 alebo 12)

Molekulová hmotnosť

242,09 (anhydrid)

Rozbor

Obsah najmenej 96,5 % (anhydrid) a 99,5 % (dodekahydrát)

Opis

Priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť hliníka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Dodekahydrát je voľne rozpustný vo vode. Anhydridová forma je pomaly rozpustná vo vode. Obidve formy sú nerozpustné v etanole

Čistota

Strata sušením

Anhydrid: najviac 10,0 % (220 °C, 16 hodín)

Dodekahydrát: najviac 47,2 % (50 °C – 55 °C, 1 hodina, potom 200 °C, 16 hodín)

Amónne soli

Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku

Selén

Najviac 30 mg/kg

Fluoridy

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 522 SÍRAN HLINITO-DRASELNÝ

| Synonymá | Kamenec draselný; kamenec draselno-hlinitý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 233-141-3 |
| Chemický názov | Dodekahydrát síranu hlinitosodného |
| Chemický vzorec | AlK(SO4)2 · 12 H2O |
| Molekulová hmotnosť | 474,38 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,5 % |
| Opis | Veľké priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť hliníka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 3,0 a 4,0 (10 % roztok) |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Amónne soli | Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku |
| Selén | Najviac 30 mg/kg |
| Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kamenec draselný; kamenec draselno-hlinitý

Definícia

EINECS

233-141-3

Chemický názov

Dodekahydrát síranu hlinitosodného

Chemický vzorec

AlK(SO4)2 · 12 H2O

Molekulová hmotnosť

474,38

Rozbor

Obsah najmenej 99,5 %

Opis

Veľké priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť hliníka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 3,0 a 4,0 (10 % roztok)

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

Čistota

Amónne soli

Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku

Selén

Najviac 30 mg/kg

Fluoridy

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 523 SÍRAN HLINITOAMÓNNY

| Synonymá | Kamenec amónny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 232-055-3 |
| Chemický názov | Síran hlinitoamónny |
| Chemický vzorec | AlNH4(SO4)2 · 12 H2O |
| Molekulová hmotnosť | 453,32 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,5 % |
| Opis | Veľké bezfarebné kryštály alebo biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť hliníka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť amoniaku | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť síranov | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Alkalické kovy a kovy alkalických zemín | Najviac 0,5 % |
| Selén | Najviac 30 mg/kg |
| Fluoridy | Najviac 30 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 3 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kamenec amónny

Definícia

EINECS

232-055-3

Chemický názov

Síran hlinitoamónny

Chemický vzorec

AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

Molekulová hmotnosť

453,32

Rozbor

Obsah najmenej 99,5 %

Opis

Veľké bezfarebné kryštály alebo biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť hliníka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť amoniaku

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť síranov

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole

Čistota

Alkalické kovy a kovy alkalických zemín

Najviac 0,5 %

Selén

Najviac 30 mg/kg

Fluoridy

Najviac 30 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 3 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 524 HYDROXID SODNÝ

| Synonymá | Nehasená sóda; lúh |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 215-185-5 |
| Chemický názov | Hydroxid sodný |
| Chemický vzorec | NaOH |
| Molekulová hmotnosť | 40,0 |
| Rozbor | Obsah tuhých foriem najmenej 98,0 % celkových alkálií (ako NaOH). Obsah roztokov primerane, na základe uvedeného alebo vyznačeného percenta NaOH |
| Opis | Biele alebo takmer biele guľôčky, vločky, tyčinky, tavené kusy alebo iné formy. Roztoky sú číre alebo nepatrne zakalené, bezfarebné alebo nepatrne sfarbené, silne žieravé a hygroskopické a na vzduchu absorbujú oxid uhličitý, čím vzniká uhličitan sodný |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Silno zásaditý (1 % roztok) |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné a organické látky | 5 % roztok je úplne číry a bezfarebný až nepatrne sfarbený |
| Uhličitany | Najviac 0,5 % (ako Na2CO3) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 0,5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Nehasená sóda; lúh

Definícia

EINECS

215-185-5

Chemický názov

Hydroxid sodný

Chemický vzorec

NaOH

Molekulová hmotnosť

40,0

Rozbor

Obsah tuhých foriem najmenej 98,0 % celkových alkálií (ako NaOH). Obsah roztokov primerane, na základe uvedeného alebo vyznačeného percenta NaOH

Opis

Biele alebo takmer biele guľôčky, vločky, tyčinky, tavené kusy alebo iné formy. Roztoky sú číre alebo nepatrne zakalené, bezfarebné alebo nepatrne sfarbené, silne žieravé a hygroskopické a na vzduchu absorbujú oxid uhličitý, čím vzniká uhličitan sodný

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

Silno zásaditý (1 % roztok)

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole

Čistota

Vo vode nerozpustné a organické látky

5 % roztok je úplne číry a bezfarebný až nepatrne sfarbený

Uhličitany

Najviac 0,5 % (ako Na2CO3)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 0,5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 525 HYDROXID DRASELNÝ

| Synonymá | kaustická potaš |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 215-181-3 |
| Chemický názov | Hydroxid draselný |
| Chemický vzorec | KOH |
| Molekulová hmotnosť | 56,11 |
| Rozbor | Najmenej 85,0 % alkálií, vyjadrené ako KOH |
| Opis | Biele alebo takmer biele pelety, vločky, tyčinky, taveniny alebo iné formy |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Silno zásaditý (1 % roztok) |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | 5 % roztok je úplne číry a bezfarebný |
| Uhličitany | Najviac 3,5 % (ako K2CO3) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

kaustická potaš

Definícia

EINECS

215-181-3

Chemický názov

Hydroxid draselný

Chemický vzorec

KOH

Molekulová hmotnosť

56,11

Rozbor

Najmenej 85,0 % alkálií, vyjadrené ako KOH

Opis

Biele alebo takmer biele pelety, vločky, tyčinky, taveniny alebo iné formy

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

pH

Silno zásaditý (1 % roztok)

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

5 % roztok je úplne číry a bezfarebný

Uhličitany

Najviac 3,5 % (ako K2CO3)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 526 HYDROXID VÁPENATÝ

| Synonymá | Hasené vápno; hydratované vápno |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 215-137-3 |
| Chemický názov | Hydroxid vápenatý |
| Chemický vzorec | Ca(OH)2 |
| Molekulová hmotnosť | 74,09 |
| Rozbor | Obsah najmenej 92,0 % |
| Opis | Biely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť alkálií | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Nepatrne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole |
| Čistota |
| Popol nerozpustný v kyslom prostredí | Najviac 1,0 % |
| Horečnaté a alkalické soli | Najviac 2,7 % |
| Bárium | Najviac 300 mg/kg |
| Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Hasené vápno; hydratované vápno

Definícia

EINECS

215-137-3

Chemický názov

Hydroxid vápenatý

Chemický vzorec

Ca(OH)2

Molekulová hmotnosť

74,09

Rozbor

Obsah najmenej 92,0 %

Opis

Biely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť alkálií

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Nepatrne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole

Čistota

Popol nerozpustný v kyslom prostredí

Najviac 1,0 %

Horečnaté a alkalické soli

Najviac 2,7 %

Bárium

Najviac 300 mg/kg

Fluoridy

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 527 HYDROXID AMÓNNY

| Synonymá | Čpavková voda; silný roztok amoniaku |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | hydroxid amónny |
| Chemický vzorec | NH4OH |
| Molekulová hmotnosť | 35,05 |
| Rozbor | Najmenej 27 % NH3 |
| Opis | Číry bezfarebný roztok mimoriadne štipľavého, charakteristického zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť amoniaku | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Neprchavé látky | Najviac 0,02 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Čpavková voda; silný roztok amoniaku

Definícia

EINECS

Chemický názov

hydroxid amónny

Chemický vzorec

NH4OH

Molekulová hmotnosť

35,05

Rozbor

Najmenej 27 % NH3

Opis

Číry bezfarebný roztok mimoriadne štipľavého, charakteristického zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť amoniaku

Vyhovuje skúške

Čistota

Neprchavé látky

Najviac 0,02 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 528 HYDROXID HOREČNATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Hydroxid horečnatý |
| Chemický vzorec | Mg(OH)2 |
| Molekulová hmotnosť | 58,32 |
| Rozbor | Najmenej 95,0 % ako anhydrid |
| Opis | Biely objemný prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť alkálií | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode a v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Strata pri zapálení | Najviac 33 % (800 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Oxid vápenatý | Najviac 1,5 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

Chemický názov

Hydroxid horečnatý

Chemický vzorec

Mg(OH)2

Molekulová hmotnosť

58,32

Rozbor

Najmenej 95,0 % ako anhydrid

Opis

Biely objemný prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť alkálií

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Prakticky nerozpustný vo vode a v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (105 °C, 2 hodiny)

Strata pri zapálení

Najviac 33 % (800 °C, do konštantnej hmotnosti)

Oxid vápenatý

Najviac 1,5 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 529 OXID VÁPENATÝ

| Synonymá | Pálené vápno |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 215-138-9 |
| Chemický názov | oxid vápenatý |
| Chemický vzorec | CaO |
| Molekulová hmotnosť | 56,08 |
| Rozbor | Obsah najmenej 95,0 % na zapálenom základe |
| Opis | Tvrdé biele alebo sivastobiele kusy zo zŕn alebo biely až sivastý prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť alkálií | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Reakcia s vodou | Navlhčením vzorky vodou sa vyvíja teplo |
| Rozpustnosť | Nepatrne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | Najviac 10,0 % (cca. 800 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Látky nerozpustné v kyslom prostredí | Najviac 1,0 % |
| Bárium | Najviac 300 mg/kg |
| Horečnaté a alkalické soli | Najviac 3,6 % |
| Fluoridy | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Pálené vápno

Definícia

EINECS

215-138-9

Chemický názov

oxid vápenatý

Chemický vzorec

CaO

Molekulová hmotnosť

56,08

Rozbor

Obsah najmenej 95,0 % na zapálenom základe

Opis

Tvrdé biele alebo sivastobiele kusy zo zŕn alebo biely až sivastý prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť alkálií

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Reakcia s vodou

Navlhčením vzorky vodou sa vyvíja teplo

Rozpustnosť

Nepatrne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole

Čistota

Strata pri zapálení

Najviac 10,0 % (cca. 800 °C, do konštantnej hmotnosti)

Látky nerozpustné v kyslom prostredí

Najviac 1,0 %

Bárium

Najviac 300 mg/kg

Horečnaté a alkalické soli

Najviac 3,6 %

Fluoridy

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 530 OXID HOREČNATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 215-171-9 |
| Chemický názov | Oxid horečnatý |
| Chemický vzorec | MgO |
| Molekulová hmotnosť | 40,31 |
| Rozbor | Obsah najmenej 98,0 % na zapálenom základe |
| Opis | Veľmi objemný biely prášok známy ako ľahký oxid horečnatý alebo pomerne hustý biely prášok známy ako ťažký oxid horečnatý. 5 g ľahkého oxidu horečnatého má objem najmenej 33 ml, zatiaľ čo 5 g ťažkého oxidu horečnatého má objem najviac 20 ml |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť alkálií | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata žíhaním | Najviac 5,0 % (cca. 800 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Oxid vápenatý | Najviac 1,5 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

215-171-9

Chemický názov

Oxid horečnatý

Chemický vzorec

MgO

Molekulová hmotnosť

40,31

Rozbor

Obsah najmenej 98,0 % na zapálenom základe

Opis

Veľmi objemný biely prášok známy ako ľahký oxid horečnatý alebo pomerne hustý biely prášok známy ako ťažký oxid horečnatý. 5 g ľahkého oxidu horečnatého má objem najmenej 33 ml, zatiaľ čo 5 g ťažkého oxidu horečnatého má objem najviac 20 ml

Identifikácia

Skúška na prítomnosť alkálií

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

Čistota

Strata žíhaním

Najviac 5,0 % (cca. 800 °C, do konštantnej hmotnosti)

Oxid vápenatý

Najviac 1,5 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 535 FEROKYANID SODNÝ

| Synonymá | Žltý kyanid sodný; hexakyanoželeznatan sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 237-081-9 |
| Chemický názov | Ferrokyanid sodný |
| Chemický vzorec | Na4Fe(CN)6 · 10 H2O |
| Molekulová hmotnosť | 484,1 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,0 % |
| Opis | Žlté kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť ferrokyanidu | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Voľná vlhkosť | Najviac 1,0 % |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,03 % |
| Chloridy | Najviac 0,2 % |
| Sírany | Najviac 0,1 % |
| Voľné kyanidy | Nezistiteľné |
| Ferrikyanidy | Nezistiteľné |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Synonymá

Žltý kyanid sodný; hexakyanoželeznatan sodný

Definícia

EINECS

237-081-9

Chemický názov

Ferrokyanid sodný

Chemický vzorec

Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

Molekulová hmotnosť

484,1

Rozbor

Obsah najmenej 99,0 %

Opis

Žlté kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť ferrokyanidu

Vyhovuje skúške

Čistota

Voľná vlhkosť

Najviac 1,0 %

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,03 %

Chloridy

Najviac 0,2 %

Sírany

Najviac 0,1 %

Voľné kyanidy

Nezistiteľné

Ferrikyanidy

Nezistiteľné

Olovo

Najviac 5 mg/kg

E 536 FEROKYANID DRASELNÝ

| Synonymá | Žltá krvná soľ; hexakyanoželeznatan draselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 237-722-2 |
| Chemický názov | Ferrokyanid draselný |
| Chemický vzorec | K4Fe(CN)6 · 3 H2O |
| Molekulová hmotnosť | 422,4 |
| Rozbor | Obsah – najmenej 99,0 % |
| Opis | Citrónovožlté kryštály |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyanoželeznatanu | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Voľná vlhkosť | Najviac 1,0 % |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,03 % |
| Chloridy | Najviac 0,2 % |
| Sírany | Najviac 0,1 % |
| Voľné kyanidy | Nezistiteľné |
| Ferrikyanidy | Nezistiteľné |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Synonymá

Žltá krvná soľ; hexakyanoželeznatan draselný

Definícia

EINECS

237-722-2

Chemický názov

Ferrokyanid draselný

Chemický vzorec

K4Fe(CN)6 · 3 H2O

Molekulová hmotnosť

422,4

Rozbor

Obsah – najmenej 99,0 %

Opis

Citrónovožlté kryštály

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyanoželeznatanu

Vyhovuje skúške

Čistota

Voľná vlhkosť

Najviac 1,0 %

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,03 %

Chloridy

Najviac 0,2 %

Sírany

Najviac 0,1 %

Voľné kyanidy

Nezistiteľné

Ferrikyanidy

Nezistiteľné

Olovo

Najviac 5 mg/kg

E 538 FEROKYANID VÁPENATÝ

| Synonymá | Žltý kyanid vápenatý; hexakyanoželeznatan vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 215-476-7 |
| Chemický názov | Ferrokyanid vápenatý |
| Chemický vzorec | Ca2Fe(CN)6 · 12H2O |
| Molekulová hmotnosť | 508,3 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,0 % |
| Opis | Žlté kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť ferrokyanidu | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Voľná vlhkosť | Najviac 1,0 % |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,03 % |
| Chloridy | Najviac 0,2 % |
| Sírany | Najviac 0,1 % |
| Voľné kyanidy | Nezistiteľné |
| Ferrikyanidy | Nezistiteľné |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Synonymá

Žltý kyanid vápenatý; hexakyanoželeznatan vápenatý

Definícia

EINECS

215-476-7

Chemický názov

Ferrokyanid vápenatý

Chemický vzorec

Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

Molekulová hmotnosť

508,3

Rozbor

Obsah najmenej 99,0 %

Opis

Žlté kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť ferrokyanidu

Vyhovuje skúške

Čistota

Voľná vlhkosť

Najviac 1,0 %

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,03 %

Chloridy

Najviac 0,2 %

Sírany

Najviac 0,1 %

Voľné kyanidy

Nezistiteľné

Ferrikyanidy

Nezistiteľné

Olovo

Najviac 5 mg/kg

E 541 HYDROGÉNFOSFOREČNAN HLINITO-SODNÝ, KYSLÝ

| Synonymá | SALP |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 232-090-4 |
| Chemický názov | Tetrahydrát tetradekahydrogenokta(fosforečnanu) sodno-hlinitého (A); pentadekahydrogen oktafosforečnan trisodno-dihlinitý (B) |
| Chemický vzorec | NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
  Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
| Molekulová hmotnosť | 949,88 (A)
  897,82 (B) |
| Rozbor | Najmenej 95,0 % (obe formy) |
| Opis | Biely prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť hliníka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť fosforečnanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Kyslý na lakmuse |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v kyseline chlorovodíkovej |
| Čistota |
| Strata pri zapálení | 19,5 % – 21,0 % (A) (750 °C – 800 °C, 2 hodiny)
  15 % – 16 % (B) (750 °C – 800 °C, 2 hodiny) |
| Fluoridy | Najviac 25 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 4 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

SALP

Definícia

EINECS

232-090-4

Chemický názov

Tetrahydrát tetradekahydrogenokta(fosforečnanu) sodno-hlinitého (A); pentadekahydrogen oktafosforečnan trisodno-dihlinitý (B)

Chemický vzorec

NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molekulová hmotnosť

949,88 (A)

897,82 (B)

Rozbor

Najmenej 95,0 % (obe formy)

Opis

Biely prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť hliníka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť fosforečnanov

Vyhovuje skúške

pH

Kyslý na lakmuse

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode. Rozpustný v kyseline chlorovodíkovej

Čistota

Strata pri zapálení

19,5 % – 21,0 % (A) (750 °C – 800 °C, 2 hodiny)

15 % – 16 % (B) (750 °C – 800 °C, 2 hodiny)

Fluoridy

Najviac 25 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 4 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 551 OXID KREMIČITÝ

| Synonymá | Kremeň; oxid kremičitý |
| --- | --- |
| Definícia | Oxid kremičitý je amorfná látka, ktorá sa vyrába synteticky buď v parnej fáze procesu hydrolýzy, pričom vzniká pyrogénny kremeň, alebo v mokrom procese, pričom vzniká vyzrážaný kremeň, silikagél alebo vodný kremeň. Pyrogénny kremeň sa vyrába v zásade ako anhydrid, zatiaľ čo produkty mokrého procesu majú formu hydrátov alebo vodu absorbovanú na povrchu |
| EINECS | 231-545-4 |
| Chemický názov | Oxid kremičitý |
| Chemický vzorec | (SiO2)n |
| Molekulová hmotnosť | 60,08 (SiO2) |
| Rozbor | Obsah po žíhaní najmenej 99,0 % (pyrogénny kremeň) alebo 94,0 % (hydratované formy) |
| Opis | Biely páperovitý prášok alebo granuly. Hygroskopický |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť kremeňa | Pozitívna |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,5 % (pyrogénny kremeň, 105 °C, 2 hodiny)
  Najviac 8,0 % (vyzrážaný kremeň a silikagél, 105 °C, 2 hodiny)
  Najviac 70 % (hydratovaný kremeň, 105 °C, 2 hodiny) |
| Strata žíhaním | Najviac 2,5 % po vysušení (1 000 °C, pyrogénny kremeň)
  Najviac 8,5 % po vysušení (1 000 °C, hydratované formy) |
| Rozpustné ionizujúce soli | Najviac 5,0 % (ako Na2SO4) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kremeň; oxid kremičitý

Definícia

Oxid kremičitý je amorfná látka, ktorá sa vyrába synteticky buď v parnej fáze procesu hydrolýzy, pričom vzniká pyrogénny kremeň, alebo v mokrom procese, pričom vzniká vyzrážaný kremeň, silikagél alebo vodný kremeň. Pyrogénny kremeň sa vyrába v zásade ako anhydrid, zatiaľ čo produkty mokrého procesu majú formu hydrátov alebo vodu absorbovanú na povrchu

EINECS

231-545-4

Chemický názov

Oxid kremičitý

Chemický vzorec

(SiO2)n

Molekulová hmotnosť

60,08 (SiO2)

Rozbor

Obsah po žíhaní najmenej 99,0 % (pyrogénny kremeň) alebo 94,0 % (hydratované formy)

Opis

Biely páperovitý prášok alebo granuly. Hygroskopický

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kremeňa

Pozitívna

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,5 % (pyrogénny kremeň, 105 °C, 2 hodiny)

Najviac 8,0 % (vyzrážaný kremeň a silikagél, 105 °C, 2 hodiny)

Najviac 70 % (hydratovaný kremeň, 105 °C, 2 hodiny)

Strata žíhaním

Najviac 2,5 % po vysušení (1 000 °C, pyrogénny kremeň)

Najviac 8,5 % po vysušení (1 000 °C, hydratované formy)

Rozpustné ionizujúce soli

Najviac 5,0 % (ako Na2SO4)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 552 KREMIČITAN VÁPENATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Kremičitan vápenatý je hydratovaný alebo bezvodý silikát s rôznym podielom CaO a SiO2. Produkt by nemal obsahovať azbest |
| EINECS | 215-710-8 |
| Chemický názov | Kremičitan vápenatý |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Obsah (na anhydrid):






  — | ako SiO2 najmenej 50 % a najviac 95 % |

Synonymá

Definícia

Kremičitan vápenatý je hydratovaný alebo bezvodý silikát s rôznym podielom CaO a SiO2. Produkt by nemal obsahovať azbest

EINECS

215-710-8

Chemický názov

Kremičitan vápenatý

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Obsah (na anhydrid):

—

ako SiO2 najmenej 50 % a najviac 95 %

| — | ako CaO najmenej 3 % a najviac 35 % |
| --- | --- |

—

ako CaO najmenej 3 % a najviac 35 %

Opis

Biely až šedobiely prášok, voľne plavený, ktorý si túto formu zachováva aj po absorbovaní pomerne veľkého množstva vody alebo iných kvapalín

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kremičitanov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Tvorba gélu

S anorganickými kyselinami vytvára gél

Čistota

Strata sušením

Najviac 10 % (105 °C, 2 hodiny)

Strata žíhaním

Najmenej 5 % a najviac 14 % (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti)

Sodík

Najviac 3 %

Fluoridy

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 553a i) KREMIČITAN HOREČNATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Kremičitan horečnatý je syntetická zlúčenina, ktorej molárny pomer oxidu horečnatého a oxidu kremičitého je približne 2 : 5 |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 15 % MgO a najmenej 67 % SiO2 po žíhaní |
| Opis | Veľmi jemný biely prášok bez krúp a bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kremičitanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 10,8 (10 % disperzia) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Strata žíhaním | Najviac 15 % po sušení (1 000 °C, 20 min.) |
| Soli rozpustné vo vode | Najviac 3 % |
| Voľné alkálie | Najviac 1 % (ako NaOH) |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Kremičitan horečnatý je syntetická zlúčenina, ktorej molárny pomer oxidu horečnatého a oxidu kremičitého je približne 2 : 5

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 15 % MgO a najmenej 67 % SiO2 po žíhaní

Opis

Veľmi jemný biely prášok bez krúp a bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kremičitanov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 10,8 (10 % disperzia)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % (105 °C, 2 hodiny)

Strata žíhaním

Najviac 15 % po sušení (1 000 °C, 20 min.)

Soli rozpustné vo vode

Najviac 3 %

Voľné alkálie

Najviac 1 % (ako NaOH)

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 553a ii) TRIKREMIČITAN HOREČNATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 239-076-7 |
| Chemický názov | Trikremičitan vápenatý |
| Chemický vzorec | Mg2Si3O8 · nH2O (približné zloženie) |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 29,0 % MgO a najmenej 65,0 % SiO2, po žíhaní |
| Opis | Biely jemný prášok bez krúp |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kremičitanov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 6,3 and 9,5 (5 % disperzia) |
| Čistota |
| Strata žíhaním | Najmenej 17 % a najviac 34 % (1 000 °C) |
| Soli rozpustné vo vode | Najviac 2 % |
| Voľné alkálie | Najviac 1 % (ako NaOH) |
| Fluoridy | Najviac 10 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

239-076-7

Chemický názov

Trikremičitan vápenatý

Chemický vzorec

Mg2Si3O8 · nH2O (približné zloženie)

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 29,0 % MgO a najmenej 65,0 % SiO2, po žíhaní

Opis

Biely jemný prášok bez krúp

Identifikácia

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kremičitanov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 6,3 and 9,5 (5 % disperzia)

Čistota

Strata žíhaním

Najmenej 17 % a najviac 34 % (1 000 °C)

Soli rozpustné vo vode

Najviac 2 %

Voľné alkálie

Najviac 1 % (ako NaOH)

Fluoridy

Najviac 10 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 553b MASTENEC

| Synonymá | Mastenec, Talk |
| --- | --- |
| Definícia | Prirodzene sa vyskytujúca forma hydratovaného hydrogenmetakremičitanu horečnatého s premenlivým pomerom pridružených minerálov ako alfa-kremeň, kalcit, chlorit, dolomit, magnezit a sľuda. Produkt by nemal obsahovať azbest |
| EINECS | 238-877-9 |
| Chemický názov | Hydrogenmetakremičitan horečnatý |
| Chemický vzorec | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekulová hmotnosť | 379,22 |
| Rozbor | |
| Opis | Ľahký homogénny biely alebo takmer biely prášok mastný na dotyk |
| Identifikácia |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické maximum na 3 677, 1 018 a 669 cm–1 |
| Röntgenová difrakcia | Maximá na 9,34/4,66/3,12 Å |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode a v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (105 °C, 1 hodina) |
| Látky rozpustné v kyslom prostredí | Najviac 6 % |
| Látky rozpustné vo vode | Najviac 0,2 % |
| V kyslom prostredí rozpustné železo | Nezistiteľné |
| Arzén | Najviac 10 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Mastenec, Talk

Definícia

Prirodzene sa vyskytujúca forma hydratovaného hydrogenmetakremičitanu horečnatého s premenlivým pomerom pridružených minerálov ako alfa-kremeň, kalcit, chlorit, dolomit, magnezit a sľuda. Produkt by nemal obsahovať azbest

EINECS

238-877-9

Chemický názov

Hydrogenmetakremičitan horečnatý

Chemický vzorec

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekulová hmotnosť

379,22

Rozbor

Opis

Ľahký homogénny biely alebo takmer biely prášok mastný na dotyk

Identifikácia

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické maximum na 3 677, 1 018 a 669 cm–1

Röntgenová difrakcia

Maximá na 9,34/4,66/3,12 Å

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode a v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (105 °C, 1 hodina)

Látky rozpustné v kyslom prostredí

Najviac 6 %

Látky rozpustné vo vode

Najviac 0,2 %

V kyslom prostredí rozpustné železo

Nezistiteľné

Arzén

Najviac 10 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 554 KREMIČITAN HLINITOSODNÝ

| Synonymá | Kremičitohlinitan sodný; hlinitokremičitan sodný; kremičitan hlinitosodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Kremičitan hlinitosodný |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Obsah (ako anhydrid):






  — | ako SiO2 najmenej 66,0 % a najviac 88,0 % |

Synonymá

Kremičitohlinitan sodný; hlinitokremičitan sodný; kremičitan hlinitosodný

Definícia

EINECS

Chemický názov

Kremičitan hlinitosodný

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Obsah (ako anhydrid):

—

ako SiO2 najmenej 66,0 % a najviac 88,0 %

| — | ako Al2O3 najmenej 5,0 % a najviac 15,0 % |
| --- | --- |

—

ako Al2O3 najmenej 5,0 % a najviac 15,0 %

Opis

Jemný biely amorfný prášok alebo zrnká

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť hliníka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kremičitanov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 6,5 a 11,5 (5 % disperzia)

Čistota

Strata sušením

Najviac 8,0 % (105 °C, 2 hodiny)

Strata žíhaním

Najmenej 5,0 % a najviac 11,0 % ako anhydrid (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti)

Sodík

Najmenej 5 % a najviac 8,5 % (ako Na2O) (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 555 KREMIČITAN HLINITODRASELNÝ

| Synonymá | Sľuda |
| --- | --- |
| Definícia | Prírodná sľuda pozostáva hlavne z kremičitanu hlinitodraselného (muskovitu) |
| EINECS | 310-127-6 |
| Chemický názov | Kremičitan hlinitodraselný |
| Chemický vzorec | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
| Molekulová hmotnosť | 398 |
| Rozbor | Obsah najmenej 98 % |
| Opis | Svetlosivé až biele kryštalické plátky alebo prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, zriedených kyselinách, zásadách a organických rozpúšťadlách |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Antimón | Najviac 20 mg/kg |
| Zinok | Najviac 25 mg/kg |
| Bárium | Najviac 25 mg/kg |
| Chróm | Najviac 100 mg/kg |
| Meď | Najviac 25 mg/kg |
| Nikel | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 2 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Synonymá

Sľuda

Definícia

Prírodná sľuda pozostáva hlavne z kremičitanu hlinitodraselného (muskovitu)

EINECS

310-127-6

Chemický názov

Kremičitan hlinitodraselný

Chemický vzorec

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekulová hmotnosť

398

Rozbor

Obsah najmenej 98 %

Opis

Svetlosivé až biele kryštalické plátky alebo prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, zriedených kyselinách, zásadách a organických rozpúšťadlách

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (105 °C, 2 hodiny)

Antimón

Najviac 20 mg/kg

Zinok

Najviac 25 mg/kg

Bárium

Najviac 25 mg/kg

Chróm

Najviac 100 mg/kg

Meď

Najviac 25 mg/kg

Nikel

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 2 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

E 556 KREMIČITAN HLINITOVÁPENATÝ

| Synonymá | Hlinitokremičitan vápenatý; kremičitohlinitan vápenatý; kremičitan hlinitovápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Kremičitan hlinitovápenatý |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Obsah (na anhydrid):






  — | ako SiO2 najmenej 44,0 % a najviac 50,0 % |

Synonymá

Hlinitokremičitan vápenatý; kremičitohlinitan vápenatý; kremičitan hlinitovápenatý

Definícia

EINECS

Chemický názov

Kremičitan hlinitovápenatý

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Obsah (na anhydrid):

—

ako SiO2 najmenej 44,0 % a najviac 50,0 %

| — | ako Al2O3 najmenej 3,0 % a najviac 5,0 % |
| --- | --- |

—

ako Al2O3 najmenej 3,0 % a najviac 5,0 %

| — | ako CaO najmenej 32,0 % a najviac 38,0 % |
| --- | --- |

—

ako CaO najmenej 32,0 % a najviac 38,0 %

Opis

Jemný biely prášok, voľne plavený

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť hliníka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kremičitanov

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 10,0 % (105 °C, 2 hodiny)

Strata žíhaním

Najmenej 14,0 % a najviac 18,0 % (ako anhydrid) (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti)

Fluoridy

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 559 KREMIČITAN HLINITÝ (KAOLÍN)

| Synonymá | Ľahký alebo ťažký kaolín |
| --- | --- |
| Definícia | Hydratovaný kremičitan hlinitý (kaolín) je purifikovaná biela tvárna hlina zložená z kaolinitu, kremičitanu hlinitodraselného, živice a kremeňa. Počas spracovania sa nesmie používať vypaľovanie. Surové kaolínové íly používané na výrobu kremičitanu hlinitého nesmú mať taký obsah dioxínu, ktorý by ohrozoval zdravie alebo by bol nevhodný na ľudskú spotrebu. Produkt by nemal obsahovať azbest |
| EINECS | 215-286-4 (kaolinit) |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |
| Molekulová hmotnosť | 264 |
| Rozbor | Obsah: najmenej 90 % (suma kremíka a hliníka po žíhaní) |
| Kremík (SiO2) | od 45 % do 55 % |
| Hliník (Al2O3) | od 30 % do 39 % |
| Opis | Jemný biely alebo šedobiely mastný prášok. Kaolín tvoria voľné zhluky náhodne orientovaných ihiel vločiek kaolinitu alebo jednotlivých šesťuholníkových vločiek |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť hliníka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kremičitanov | Vyhovuje skúške |
| Röntgenová difrakcia: | Charakteristické maximá pri 7,18/3,58/2,38/1,78 Å |
| Infračervené absorpčné spektrum | Charakteristické maximá pri 3 700 a 3 620 cm–1 |
| Čistota |
| Strata žíhaním | Od 10 % do 14 % (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Látky rozpustné vo vode | Najviac 0,3 % |
| Látky rozpustné v kyslom prostredí | Najviac 2 % |
| Železo | Najviac 5 % |
| Oxid draselný (K2O) | Najviac 5 % |
| Uhlík | Najviac 0,5 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Ľahký alebo ťažký kaolín

Definícia

Hydratovaný kremičitan hlinitý (kaolín) je purifikovaná biela tvárna hlina zložená z kaolinitu, kremičitanu hlinitodraselného, živice a kremeňa. Počas spracovania sa nesmie používať vypaľovanie. Surové kaolínové íly používané na výrobu kremičitanu hlinitého nesmú mať taký obsah dioxínu, ktorý by ohrozoval zdravie alebo by bol nevhodný na ľudskú spotrebu. Produkt by nemal obsahovať azbest

EINECS

215-286-4 (kaolinit)

Chemický názov

Chemický vzorec

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

Molekulová hmotnosť

264

Rozbor

Obsah: najmenej 90 % (suma kremíka a hliníka po žíhaní)

Kremík (SiO2)

od 45 % do 55 %

Hliník (Al2O3)

od 30 % do 39 %

Opis

Jemný biely alebo šedobiely mastný prášok. Kaolín tvoria voľné zhluky náhodne orientovaných ihiel vločiek kaolinitu alebo jednotlivých šesťuholníkových vločiek

Identifikácia

Skúška na prítomnosť hliníka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kremičitanov

Vyhovuje skúške

Röntgenová difrakcia:

Charakteristické maximá pri 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

Infračervené absorpčné spektrum

Charakteristické maximá pri 3 700 a 3 620 cm–1

Čistota

Strata žíhaním

Od 10 % do 14 % (1 000 °C, do konštantnej hmotnosti)

Látky rozpustné vo vode

Najviac 0,3 %

Látky rozpustné v kyslom prostredí

Najviac 2 %

Železo

Najviac 5 %

Oxid draselný (K2O)

Najviac 5 %

Uhlík

Najviac 0,5 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 570 MASTNÉ KYSELINY

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Lineárne mastné kyseliny: kyselina kaprylová (C8), kyselina kaprínová (C10), kyselina laurová (C12), kyselina myristová (C14), kyselina palmitová (C16), kyselina stearová (C18), kyselina olejová (C18:1) |
| EINECS | |
| Chemický názov | Kyselina oktánová (C8); kyselina dekánová (C10); kyselina dodekánová (C12); kyselina tetradekánová (C14); kyselina hexadekánová (C16); kyselina oktadekánová(C18); kyselina 9-oktadecénová (C18:1) |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 98 % chromatograficky |
| Opis | Bezfarebná kvapalina alebo biela pevná látka získaná z olejov a tukov |
| Identifikácia |
| Identifikačná skúška | Jednotlivé mastné kyseliny možno identifikovať podľa čísla kyslosti, jódového čísla, plynovou chromatografiou |
| Čistota |
| Zvyšok pri žíhaní | Najviac 0,1 % |
| Nezmydelniteľné látky | Najviac 1,5 % |
| Voda | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Lineárne mastné kyseliny: kyselina kaprylová (C8), kyselina kaprínová (C10), kyselina laurová (C12), kyselina myristová (C14), kyselina palmitová (C16), kyselina stearová (C18), kyselina olejová (C18:1)

EINECS

Chemický názov

Kyselina oktánová (C8); kyselina dekánová (C10); kyselina dodekánová (C12); kyselina tetradekánová (C14); kyselina hexadekánová (C16); kyselina oktadekánová(C18); kyselina 9-oktadecénová (C18:1)

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 98 % chromatograficky

Opis

Bezfarebná kvapalina alebo biela pevná látka získaná z olejov a tukov

Identifikácia

Identifikačná skúška

Jednotlivé mastné kyseliny možno identifikovať podľa čísla kyslosti, jódového čísla, plynovou chromatografiou

Čistota

Zvyšok pri žíhaní

Najviac 0,1 %

Nezmydelniteľné látky

Najviac 1,5 %

Voda

Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 574 KYSELINA GLUKÓNOVÁ

| Synonymá | kyselina D-glukónová; kyselina dextrónová |
| --- | --- |
| Definícia | Kyselina glukónová je vodný roztok kyseliny glukónovej a glukóno-delta-laktónu |
| EINECS | |
| Chemický názov | Kyselina glukónová |
| Chemický vzorec | C6H12O7 (kyselina glukónová) |
| Molekulová hmotnosť | 196,2 |
| Rozbor | Obsah – najmenej 49,0 % (ako kyselina glukónová) |
| Opis | Bezfarebná až svetložltá, číra sirupovitá tekutina |
| Identifikácia |
| Tvorba derivátu fenylhydrazínu | Pozitívna. Výsledná zlúčenina sa topí medzi 196 °C a 202 °C, pričom sa rozkladá |
| Čistota |
| Zvyšok pri spaľovaní | Najviac 1,0 % 550 °C +/– 20 °C až do vymiznutia organických rezíduí (čiernych škvŕn) |
| Redukujúce látky | Najviac 2,0 % (ako D-glukóza) |
| Chloridy | Najviac 350 mg/kg |
| Sírany | Najviac 240 mg/kg |
| Siričitany | Najviac 20 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

kyselina D-glukónová; kyselina dextrónová

Definícia

Kyselina glukónová je vodný roztok kyseliny glukónovej a glukóno-delta-laktónu

EINECS

Chemický názov

Kyselina glukónová

Chemický vzorec

C6H12O7 (kyselina glukónová)

Molekulová hmotnosť

196,2

Rozbor

Obsah – najmenej 49,0 % (ako kyselina glukónová)

Opis

Bezfarebná až svetložltá, číra sirupovitá tekutina

Identifikácia

Tvorba derivátu fenylhydrazínu

Pozitívna. Výsledná zlúčenina sa topí medzi 196 °C a 202 °C, pričom sa rozkladá

Čistota

Zvyšok pri spaľovaní

Najviac 1,0 % 550 °C +/– 20 °C až do vymiznutia organických rezíduí (čiernych škvŕn)

Redukujúce látky

Najviac 2,0 % (ako D-glukóza)

Chloridy

Najviac 350 mg/kg

Sírany

Najviac 240 mg/kg

Siričitany

Najviac 20 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 575 GLUKÓNO-DELTA-LAKTÓN

| Synonymá | Glukónolaktón; GDL; delta-laktón kyseliny D-glukónovej; delta-glukónolaktón |
| --- | --- |
| Definícia | Glukóno-delta-laktón je cyklický 1,5-intramolekulárny ester kyseliny D-glukónovej. Vo vodnom prostredí hydrolyzuje na rovnovážnu zmes kyseliny D-glukónovej (55 % – 66 %) a delta- a gama-laktóny |
| EINECS | 202-016-5 |
| Chemický názov | D-Glukóno-1,5-laktón |
| Chemický vzorec | C6H10O6 |
| Molekulová hmotnosť | 178,14 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
| Opis | Jemný biely kryštalický prášok takmer bez zápachu |
| Identifikácia |
| Tvorba fenylhydrazínového derivátu kyseliny glukónovej | Pozitívna. Výsledná zlúčenina sa topí medzi 196 °C a 202 °C a rozkladá sa |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode. Ťažko rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |
| Redukujúce látky | Najviac 0,5 % (ako D-glukóza) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Glukónolaktón; GDL; delta-laktón kyseliny D-glukónovej; delta-glukónolaktón

Definícia

Glukóno-delta-laktón je cyklický 1,5-intramolekulárny ester kyseliny D-glukónovej. Vo vodnom prostredí hydrolyzuje na rovnovážnu zmes kyseliny D-glukónovej (55 % – 66 %) a delta- a gama-laktóny

EINECS

202-016-5

Chemický názov

D-Glukóno-1,5-laktón

Chemický vzorec

C6H10O6

Molekulová hmotnosť

178,14

Rozbor

Najmenej 99,0 % ako anhydrid

Opis

Jemný biely kryštalický prášok takmer bez zápachu

Identifikácia

Tvorba fenylhydrazínového derivátu kyseliny glukónovej

Pozitívna. Výsledná zlúčenina sa topí medzi 196 °C a 202 °C a rozkladá sa

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode. Ťažko rozpustný v etanole

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)

Redukujúce látky

Najviac 0,5 % (ako D-glukóza)

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 576 GLUKONAN SODNÝ

| Synonymá | Sodná soľ kyseliny D-glukónovej |
| --- | --- |
| Definícia | Vyrába sa fermentáciou alebo chemickou katalytickou oxidáciou |
| EINECS | 208-407-7 |
| Chemický názov | D-glukonan sodný |
| Chemický vzorec | C6H11NaO7 (anhydrid) |
| Molekulová hmotnosť | 218,14 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,0 % |
| Opis | Biely až žltohnedý, zrnitý až jemný kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť glukonátu | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Ľahko rozpustný vo vode. Ťažko rozpustný v etanole |
| pH | Medzi 6,5 a 7,5 (10 % roztok) |
| Čistota |
| Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Sodná soľ kyseliny D-glukónovej

Definícia

Vyrába sa fermentáciou alebo chemickou katalytickou oxidáciou

EINECS

208-407-7

Chemický názov

D-glukonan sodný

Chemický vzorec

C6H11NaO7 (anhydrid)

Molekulová hmotnosť

218,14

Rozbor

Obsah najmenej 99,0 %

Opis

Biely až žltohnedý, zrnitý až jemný kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť glukonátu

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Ľahko rozpustný vo vode. Ťažko rozpustný v etanole

pH

Medzi 6,5 a 7,5 (10 % roztok)

Čistota

Redukujúce látky

Najviac 1,0 % (ako D-glukóza)

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 577 GLUKONAN DRASELNÝ

| Synonymá | Draselná soľ kyseliny D-glukónovej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 206-074-2 |
| Chemický názov | D-glukonan draselný |
| Chemický vzorec | C6H11KO7 (anhydrid)
  C6H11KO7 · H2O (monohydrát) |
| Molekulová hmotnosť | 234,25 (anhydrid)
  252,26 (monohydrát) |
| Rozbor | Obsah – najmenej 97,0 % a najviac 103,0 % na sušinu |
| Opis | Voľne plavený biely až žltkastobiely kryštalický prášok alebo granuly bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť glukonátu | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 8,3 (10 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Anhydrid: najviac 3,0 % (105 °C, 4 hodiny, vákuum)
  Monohydrát: najmenej 6 % a najviac 7,5 % (105 °C, 4 hodiny, vákuum) |
| Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Draselná soľ kyseliny D-glukónovej

Definícia

EINECS

206-074-2

Chemický názov

D-glukonan draselný

Chemický vzorec

C6H11KO7 (anhydrid)

C6H11KO7 · H2O (monohydrát)

Molekulová hmotnosť

234,25 (anhydrid)

252,26 (monohydrát)

Rozbor

Obsah – najmenej 97,0 % a najviac 103,0 % na sušinu

Opis

Voľne plavený biely až žltkastobiely kryštalický prášok alebo granuly bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť glukonátu

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 8,3 (10 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Anhydrid: najviac 3,0 % (105 °C, 4 hodiny, vákuum)

Monohydrát: najmenej 6 % a najviac 7,5 % (105 °C, 4 hodiny, vákuum)

Redukujúce látky

Najviac 1,0 % (ako D-glukóza)

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 578 GLUKONAN VÁPENATÝ

| Synonymá | Vápenatá soľ kyseliny D-glukónovej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 206-075-8 |
| Chemický názov | D-glukonan vápenatý |
| Chemický vzorec | C12H22CaO14 (anhydrid)
  C12H22CaO14 · H2O(monohydrát) |
| Molekulová hmotnosť | 430,38 (bezvodý)
  448,39 (monohydrát) |
| Rozbor | Bezvodý: najmenej 98 % a najviac 102 % ako sušina
  Monohydrát: najmenej 98 % a najviac 102 % v stave, v akom sa nachádza |
| Opis | Biele kryštalické granuly alebo prášok bez zápachu, stály na vzduchu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť glukonanu | Vyhovuje skúške |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole |
| pH | Medzi 6,0 a 8,0 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 3,0 % (105 °C, 16 hodín) (anhydrid)
  Najviac 2,0 % (105 °C, 16 hodín) (monohydrát) |
| Redukujúce látky | Najviac 1,0 % (ako D-glukóza) |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Vápenatá soľ kyseliny D-glukónovej

Definícia

EINECS

206-075-8

Chemický názov

D-glukonan vápenatý

Chemický vzorec

C12H22CaO14 (anhydrid)

C12H22CaO14 · H2O(monohydrát)

Molekulová hmotnosť

430,38 (bezvodý)

448,39 (monohydrát)

Rozbor

Bezvodý: najmenej 98 % a najviac 102 % ako sušina

Monohydrát: najmenej 98 % a najviac 102 % v stave, v akom sa nachádza

Opis

Biele kryštalické granuly alebo prášok bez zápachu, stály na vzduchu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť glukonanu

Vyhovuje skúške

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

pH

Medzi 6,0 a 8,0 (5 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 3,0 % (105 °C, 16 hodín) (anhydrid)

Najviac 2,0 % (105 °C, 16 hodín) (monohydrát)

Redukujúce látky

Najviac 1,0 % (ako D-glukóza)

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 579 GLUKONAN ŽELEZNATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 206-076-3 |
| Chemický názov | Dihydrát di-D-glukonátu železnatého; Dihydrát di-glukonátu železnatého |
| Chemický vzorec | C12H22FeO14·2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 482,17 |
| Rozbor | Obsah – najmenej 95 % ako sušina |
| Opis | Bledý zelenkastožltý až žltkastosivý prášok alebo zrná, ktoré môžu mať slabú vôňu spáleného cukru |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode pri miernom zahrievaní. Prakticky nerozpustný v etanole |
| Skúška na prítomnosť železnatého iónu | Vyhovuje skúške |
| Tvorba derivátu fenylhydrazínu kyseliny glukónovej | Pozitívna |
| pH | Medzi 4 a 5,5 (10 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 10 % (105 °C, 16 hodín) |
| Kyselina šťaveľová | Nezistiteľná |
| Železo (Fe III) | Najviac 2 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |
| Redukujúce látky | Najviac 0,5 %, vyjadrené ako glukóza |

Synonymá

Definícia

EINECS

206-076-3

Chemický názov

Dihydrát di-D-glukonátu železnatého; Dihydrát di-glukonátu železnatého

Chemický vzorec

C12H22FeO14·2H2O

Molekulová hmotnosť

482,17

Rozbor

Obsah – najmenej 95 % ako sušina

Opis

Bledý zelenkastožltý až žltkastosivý prášok alebo zrná, ktoré môžu mať slabú vôňu spáleného cukru

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode pri miernom zahrievaní. Prakticky nerozpustný v etanole

Skúška na prítomnosť železnatého iónu

Vyhovuje skúške

Tvorba derivátu fenylhydrazínu kyseliny glukónovej

Pozitívna

pH

Medzi 4 a 5,5 (10 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 10 % (105 °C, 16 hodín)

Kyselina šťaveľová

Nezistiteľná

Železo (Fe III)

Najviac 2 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

Redukujúce látky

Najviac 0,5 %, vyjadrené ako glukóza

E 585 MLIEČNAN ŽELEZNATÝ

| Synonymá | Mliečnan železnatý; 2-hydroxypropanoát železnatý;
  2-hydroxy-Fe(2+) soľ kyseliny propánovej (2:1) |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 227-608-0 |
| Chemický názov | 2-hydroxypropanoát železnatý |
| Chemický vzorec | C6H10FeO6· nH2O (n = 2 alebo 3) |
| Molekulová hmotnosť | 270,02 (dihydrát)
  288,03 (trihydrát) |
| Rozbor | Obsah – najmenej 96 % ako sušina |
| Opis | Zelenkavobiele kryštály alebo svetlozelený prášok s charakteristickou vôňou |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode. Prakticky nerozpustný v etanole |
| Skúška na prítomnosť železnatého iónu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť mliečnanu | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 4 a 6 (2 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 18 % (100 °C, vo vákuu, približne 700 mm Hg) |
| Železo (Fe III) | Najviac 0,6 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Mliečnan železnatý; 2-hydroxypropanoát železnatý;

2-hydroxy-Fe(2+) soľ kyseliny propánovej (2:1)

Definícia

EINECS

227-608-0

Chemický názov

2-hydroxypropanoát železnatý

Chemický vzorec

C6H10FeO6· nH2O (n = 2 alebo 3)

Molekulová hmotnosť

270,02 (dihydrát)

288,03 (trihydrát)

Rozbor

Obsah – najmenej 96 % ako sušina

Opis

Zelenkavobiele kryštály alebo svetlozelený prášok s charakteristickou vôňou

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode. Prakticky nerozpustný v etanole

Skúška na prítomnosť železnatého iónu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť mliečnanu

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 4 a 6 (2 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 18 % (100 °C, vo vákuu, približne 700 mm Hg)

Železo (Fe III)

Najviac 0,6 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Kadmium

Najviac 1 mg/kg

E 586 4-HEXYLREZORCINOL

| Synonymá | 4-hexyl-1,3-benzéndiol; hexylrezorcinol |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 205-257-4 |
| Chemický názov | 4-Hexylrezorcinol |
| Chemický vzorec | C12H18O2 |
| Molekulová hmotnosť | 197,24 |
| Rozbor | Najmenej 98 % ako sušina (4 hodiny pri izbovej teplote) |
| Opis | Biely prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný v éteri a acetóne; veľmi nepatrne rozpustný vo vode |
| Skúška kyselinou dusičnou | Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml kyseliny dusičnej. Objaví sa svetločervené sfarbenie |
| Skúška brómom | Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml brómového testovacieho roztoku. Žltá vločkovitá zrazenina sa rozpustí a vznikne žltý roztok |
| Čistota |
| Rozsah topenia | 62 až 67 °C |
| Kyslosť | Najviac 0,05 % |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Rezorcinol a iné fenoly | Po niekoľkominútovom trasení asi 1 g vzorky s 50 ml vody, prefiltrovaní a pridaní 3 kvapiek testovacieho roztoku chloridu železitého k filtrátu nevznikne červené ani modré sfarbenie |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 3 mg/kg |

Synonymá

4-hexyl-1,3-benzéndiol; hexylrezorcinol

Definícia

EINECS

205-257-4

Chemický názov

4-Hexylrezorcinol

Chemický vzorec

C12H18O2

Molekulová hmotnosť

197,24

Rozbor

Najmenej 98 % ako sušina (4 hodiny pri izbovej teplote)

Opis

Biely prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Voľne rozpustný v éteri a acetóne; veľmi nepatrne rozpustný vo vode

Skúška kyselinou dusičnou

Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml kyseliny dusičnej. Objaví sa svetločervené sfarbenie

Skúška brómom

Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml brómového testovacieho roztoku. Žltá vločkovitá zrazenina sa rozpustí a vznikne žltý roztok

Čistota

Rozsah topenia

62 až 67 °C

Kyslosť

Najviac 0,05 %

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Rezorcinol a iné fenoly

Po niekoľkominútovom trasení asi 1 g vzorky s 50 ml vody, prefiltrovaní a pridaní 3 kvapiek testovacieho roztoku chloridu železitého k filtrátu nevznikne červené ani modré sfarbenie

Nikel

Najviac 2 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 3 mg/kg

E 620 KYSELINA GLUTAMOVÁ

| Synonymá | Kyselina L-glutamová; kyselina L-α-aminoglutarová |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-293-7 |
| Chemický názov | kyselina L-glutámová; kyselina L-2-aminopentándiová |
| Chemický vzorec | C5H9NO4 |
| Molekulová hmotnosť | 147,13 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Obmedzene rozpustná vo vode; prakticky nerozpustná v etanole alebo éteri |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou | Vyhovuje skúške |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 medzi + 31,5° a + 32,2°
  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
| pH | Medzi 3,0 a 3,5 (nasýtený roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,2 % (80 °C, 3 hodiny) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,2 % |
| Chloridy | Najviac 0,2 % |
| Kyselina pyrolidono-karboxylová | Najviac 0,2 % |
| Arzén | Najviac 2,5 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kyselina L-glutamová; kyselina L-α-aminoglutarová

Definícia

EINECS

200-293-7

Chemický názov

kyselina L-glutámová; kyselina L-2-aminopentándiová

Chemický vzorec

C5H9NO4

Molekulová hmotnosť

147,13

Rozbor

Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Obmedzene rozpustná vo vode; prakticky nerozpustná v etanole alebo éteri

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou

Vyhovuje skúške

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 medzi + 31,5° a + 32,2°

[10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]

pH

Medzi 3,0 a 3,5 (nasýtený roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,2 % (80 °C, 3 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 0,2 %

Chloridy

Najviac 0,2 %

Kyselina pyrolidono-karboxylová

Najviac 0,2 %

Arzén

Najviac 2,5 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 621 GLUTAMAN SODNÝ

| Synonymá | Glutaman sodný; MSG |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 205-538-1 |
| Chemický názov | Monohydrát L-glutamanu sodného |
| Chemický vzorec | C5H8NaNO4 · H2O |
| Molekulová hmotnosť | 187,13 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) | Vyhovuje skúške |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 medzi + 24,8° a + 25,3°
  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
| pH | Medzi 6,7 a 7,2 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (98 °C, 5 hodín) |
| Chloridy | Najviac 0,2 % |
| Kyselina pyrolidono-karboxylová | Najviac 0,2 % |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Glutaman sodný; MSG

Definícia

EINECS

205-538-1

Chemický názov

Monohydrát L-glutamanu sodného

Chemický vzorec

C5H8NaNO4 · H2O

Molekulová hmotnosť

187,13

Rozbor

Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou)

Vyhovuje skúške

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 medzi + 24,8° a + 25,3°

[10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]

pH

Medzi 6,7 a 7,2 (5 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (98 °C, 5 hodín)

Chloridy

Najviac 0,2 %

Kyselina pyrolidono-karboxylová

Najviac 0,2 %

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 622 GLUTAMAN DRASELNÝ

| Synonymá | Glutaman draselný; MPG |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 243-094-0 |
| Chemický názov | Monohydrát L-glutamanu draselného |
| Chemický vzorec | C5H8KNO4 · H2O |
| Molekulová hmotnosť | 203,24 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) | Vyhovuje skúške |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 medzi + 22,5° a + 24,0°
  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
| pH | Medzi 6,7 a 7,3 (2 % roztok) |
| Čistota |
| strata sušením | Najviac 0,2 % (80 °C, 5 hodín) |
| Chloridy | Najviac 0,2 % |
| Kyselina pyrolidono-karboxylová | Najviac 0,2 % |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Glutaman draselný; MPG

Definícia

EINECS

243-094-0

Chemický názov

Monohydrát L-glutamanu draselného

Chemický vzorec

C5H8KNO4 · H2O

Molekulová hmotnosť

203,24

Rozbor

Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou)

Vyhovuje skúške

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 medzi + 22,5° a + 24,0°

[10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]

pH

Medzi 6,7 a 7,3 (2 % roztok)

Čistota

strata sušením

Najviac 0,2 % (80 °C, 5 hodín)

Chloridy

Najviac 0,2 %

Kyselina pyrolidono-karboxylová

Najviac 0,2 %

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 623 GLUTAMAN VÁPENATÝ

| Synonymá | Glutaman vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 242-905-5 |
| Chemický názov | di-L-glutamat vápenatý |
| Chemický vzorec | C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 alebo 4) |
| Molekulová hmotnosť | 332,32 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) | Vyhovuje skúške |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 medzi + 27,4° a + 29,2° (v prípade glutamanu vápenatého s n = 4) (10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm skúmavke) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 19 % (v prípade glutamanu vápenatého s n = 4) (Karl Fischer) |
| Chloridy | Najviac 0,2 % |
| Kyselina pyrolidónkarboxylová | Najviac 0,2 % |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Glutaman vápenatý

Definícia

EINECS

242-905-5

Chemický názov

di-L-glutamat vápenatý

Chemický vzorec

C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 alebo 4)

Molekulová hmotnosť

332,32 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou)

Vyhovuje skúške

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 medzi + 27,4° a + 29,2° (v prípade glutamanu vápenatého s n = 4) (10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm skúmavke)

Čistota

Obsah vody

Najviac 19 % (v prípade glutamanu vápenatého s n = 4) (Karl Fischer)

Chloridy

Najviac 0,2 %

Kyselina pyrolidónkarboxylová

Najviac 0,2 %

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 624 GLUTAMAN AMÓNNY

| Synonymá | Glutaman amónny |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-447-1 |
| Chemický názov | Monohydrát L-glutamanu amónneho |
| Chemický vzorec | C5H12N2O4 · H2O |
| Molekulová hmotnosť | 182,18 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid) |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť amoniaku | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) | Vyhovuje skúške |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 medzi + 25,4° a + 26,4°
  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
| pH | Medzi 6,0 a 7,0 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (50 °C, 4 hodiny) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Kyselina pyrolidono-karboxylová | Najviac 0,2 % |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Glutaman amónny

Definícia

EINECS

231-447-1

Chemický názov

Monohydrát L-glutamanu amónneho

Chemický vzorec

C5H12N2O4 · H2O

Molekulová hmotnosť

182,18

Rozbor

Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid)

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť amoniaku

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou)

Vyhovuje skúške

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 medzi + 25,4° a + 26,4°

[10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]

pH

Medzi 6,0 a 7,0 (5 % roztok)

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (50 °C, 4 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Kyselina pyrolidono-karboxylová

Najviac 0,2 %

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 625 GLUTAMAN HOREČNATÝ

| Synonymá | Glutaman horečnatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 242-413-0 |
| Chemický názov | Tetrahydrát di-L-glutamanu horečnatého |
| Chemický vzorec | C10H16MgN2O8 · 4H2O |
| Molekulová hmotnosť | 388,62 |
| Rozbor | Najmenej 95,0 % a najviac 105,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Veľmi rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri |
| Opis | Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť horčíka | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou) | Vyhovuje skúške |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 medzi + 23,8° a + 24,4°
  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici] |
| pH | Medzi 6,4 a 7,5 (10 % roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 24 % (Karl Fischer) |
| Chloridy | Najviac 0,2 % |
| Kyselina pyrolidono-karboxylová | Najviac 0,2 % |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Glutaman horečnatý

Definícia

EINECS

242-413-0

Chemický názov

Tetrahydrát di-L-glutamanu horečnatého

Chemický vzorec

C10H16MgN2O8 · 4H2O

Molekulová hmotnosť

388,62

Rozbor

Najmenej 95,0 % a najviac 105,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Veľmi rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole alebo éteri

Opis

Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť horčíka

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej (tenkovrstvovou chromatografiou)

Vyhovuje skúške

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 medzi + 23,8° a + 24,4°

[10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]

pH

Medzi 6,4 a 7,5 (10 % roztok)

Čistota

Obsah vody

Najviac 24 % (Karl Fischer)

Chloridy

Najviac 0,2 %

Kyselina pyrolidono-karboxylová

Najviac 0,2 %

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 626 KYSELINA GUANYLOVÁ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 201-598-8 |
| Chemický názov | Kyselina guanozín-5’-monofosforečná |
| Chemický vzorec | C10H14N5O8P |
| Molekulová hmotnosť | 363,22 |
| Rozbor | Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Nepatrne rozpustná vo vode, prakticky nerozpustná v etanole |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 1,5 a 2,5 (0,25 % roztok) |
| Spektrometria | Max. absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1,5 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

201-598-8

Chemický názov

Kyselina guanozín-5’-monofosforečná

Chemický vzorec

C10H14N5O8P

Molekulová hmotnosť

363,22

Rozbor

Najmenej 97,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Nepatrne rozpustná vo vode, prakticky nerozpustná v etanole

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 1,5 a 2,5 (0,25 % roztok)

Spektrometria

Max. absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm

Čistota

Strata sušením

Najviac 1,5 % (120 °C, 4 hodiny)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 627 GUANYLAN DISODNÝ

| Synonymá | Guanylan sodný; 5’-guanylan sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 221-849-5 |
| Chemický názov | Guanozín-5’-monofosforečnan disodný |
| Chemický vzorec | C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = ca. 7) |
| Molekulová hmotnosť | 407,19 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok) |
| Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 25 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Guanylan sodný; 5’-guanylan sodný

Definícia

EINECS

221-849-5

Chemický názov

Guanozín-5’-monofosforečnan disodný

Chemický vzorec

C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = ca. 7)

Molekulová hmotnosť

407,19 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 97,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok)

Spektrometria

Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm

Čistota

Strata sušením

Najviac 25 % (120 °C, 4 hodiny)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 628 GUANYLAN DVOJDRASELNÝ

| Synonymá | Guanylan draselný; 5’-guanylan draselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 226-914-1 |
| Chemický názov | Guanozín-5’-monofosforečnan didraselný |
| Chemický vzorec | C10H12K2N5O8P |
| Molekulová hmotnosť | 439,40 |
| Rozbor | Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok) |
| Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 5 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Guanylan draselný; 5’-guanylan draselný

Definícia

EINECS

226-914-1

Chemický názov

Guanozín-5’-monofosforečnan didraselný

Chemický vzorec

C10H12K2N5O8P

Molekulová hmotnosť

439,40

Rozbor

Najmenej 97,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok)

Spektrometria

Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm

Čistota

Strata sušením

Najviac 5 % (120 °C, 4 hodiny)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 629 GUANYLAN VÁPENATÝ

| Synonymá | 5’-guanylan vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Guanozín-5’-monofosforečnan vápenatý |
| Chemický vzorec | C10H12CaN5O8P · nH2O |
| Molekulová hmotnosť | 401,20 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Obmedzene rozpustné vo vode |
| Opis | Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 8,0 (0,05 % roztok) |
| Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 23,0 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

5’-guanylan vápenatý

Definícia

EINECS

Chemický názov

Guanozín-5’-monofosforečnan vápenatý

Chemický vzorec

C10H12CaN5O8P · nH2O

Molekulová hmotnosť

401,20 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 97,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Obmedzene rozpustné vo vode

Opis

Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 8,0 (0,05 % roztok)

Spektrometria

Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm

Čistota

Strata sušením

Najviac 23,0 % (120 °C, 4 hodiny)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 630 KYSELINA INOZÍNOVÁ

| Synonymá | Kyselina 5’-inozínová |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 205-045-1 |
| Chemický názov | Kyselina inozín-5’-monofosforečná |
| Chemický vzorec | C10H13N4O8P |
| Molekulová hmotnosť | 348,21 |
| Rozbor | Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, nepatrne rozpustný v etanole |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 1,0 a 2,0 (5 % roztok) |
| Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 3,0 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kyselina 5’-inozínová

Definícia

EINECS

205-045-1

Chemický názov

Kyselina inozín-5’-monofosforečná

Chemický vzorec

C10H13N4O8P

Molekulová hmotnosť

348,21

Rozbor

Najmenej 97,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, nepatrne rozpustný v etanole

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 1,0 a 2,0 (5 % roztok)

Spektrometria

Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm

Čistota

Strata sušením

Najviac 3,0 % (120 °C, 4 hodiny)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 631 INOZÍNAN DISODNÝ

| Synonymá | Inozínan sodný; 5'-inozínan sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 225-146-4 |
| Chemický názov | Inozín-5’-monofosforečnan disodný |
| Chemický vzorec | C10H11N4Na2O8P · H2O |
| Molekulová hmotnosť | 392,17 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 8,5 |
| Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 28,5 % (Karl Fischer) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Inozínan sodný; 5'-inozínan sodný

Definícia

EINECS

225-146-4

Chemický názov

Inozín-5’-monofosforečnan disodný

Chemický vzorec

C10H11N4Na2O8P · H2O

Molekulová hmotnosť

392,17 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 97,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 8,5

Spektrometria

Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm

Čistota

Obsah vody

Najviac 28,5 % (Karl Fischer)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 632 INOZÍNAN DIDRASELNÝ

| Synonymá | Inozínan draselný 5’-inozínan draselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 243-652-3 |
| Chemický názov | Inozín-5’-monofosforečnan didraselný |
| Chemický vzorec | C10H11K2N4O8P |
| Molekulová hmotnosť | 424,39 |
| Rozbor | Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok) |
| Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |
| Čistota |
| Voda | Najviac 10,0 % (Karl Fischer) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Inozínan draselný 5’-inozínan draselný

Definícia

EINECS

243-652-3

Chemický názov

Inozín-5’-monofosforečnan didraselný

Chemický vzorec

C10H11K2N4O8P

Molekulová hmotnosť

424,39

Rozbor

Najmenej 97,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode; prakticky nerozpustný v etanole

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok)

Spektrometria

Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm

Čistota

Voda

Najviac 10,0 % (Karl Fischer)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 633 INOZÍNAN VÁPENATÝ

| Synonymá | 5’-inozínan vápenatý |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Inozín-5’-monofosforečnan vápenatý |
| Chemický vzorec | C10H11CaN4O8P · nH2O |
| Molekulová hmotnosť | 386,19 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 97,0 % ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Slabo rozpustný vo vode |
| Opis | Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 8,0 (0,05 % roztok) |
| Spektrometria | Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 23,0 % (Karl Fischer) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

5’-inozínan vápenatý

Definícia

EINECS

Chemický názov

Inozín-5’-monofosforečnan vápenatý

Chemický vzorec

C10H11CaN4O8P · nH2O

Molekulová hmotnosť

386,19 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 97,0 % ako anhydrid

Rozpustnosť

Slabo rozpustný vo vode

Opis

Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 8,0 (0,05 % roztok)

Spektrometria

Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm

Čistota

Obsah vody

Najviac 23,0 % (Karl Fischer)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 634 5'-RIBONUKLEOTID VÁPENATÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | 5’-ribonukleotid vápenatý je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu vápenatého a guanozín-5’-monofosforečnanu vápenatého |
| Chemický vzorec | C10H11N4CaO8P · nH2O
  C10H12N5CaO8P · nH2O |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Obsah v prípade obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a obsah každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, v každom prípade ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Obmedzene rozpustný vo vode |
| Opis | Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť vápnika | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 8,0 (0,05 % roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 23,0 % (Karl Fischer) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

Chemický názov

5’-ribonukleotid vápenatý je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu vápenatého a guanozín-5’-monofosforečnanu vápenatého

Chemický vzorec

C10H11N4CaO8P · nH2O

C10H12N5CaO8P · nH2O

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Obsah v prípade obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a obsah každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, v každom prípade ako anhydrid

Rozpustnosť

Obmedzene rozpustný vo vode

Opis

Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť vápnika

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 8,0 (0,05 % roztok)

Čistota

Obsah vody

Najviac 23,0 % (Karl Fischer)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 635 5'-RIBONUKLEOTID DISODNÝ

| Synonymá | 5’-ribonukleotid sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | 5’-ribonukleotid disodný je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu disodného a guanozín-5’-monofosforečnanu disodného |
| Chemický vzorec | C10H11N4O8P · nH2O
  C10H12N5Na2O8P · nH2O |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Obsah v prípade obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a obsah každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, v každom prípade ako anhydrid |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, nepatrne rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri |
| Opis | Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť ribózy | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť organických fosfátov | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 26,0 % (Karl Fischer) |
| Iné nukleotidy | Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

5’-ribonukleotid sodný

Definícia

EINECS

Chemický názov

5’-ribonukleotid disodný je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu disodného a guanozín-5’-monofosforečnanu disodného

Chemický vzorec

C10H11N4O8P · nH2O

C10H12N5Na2O8P · nH2O

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Obsah v prípade obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a obsah každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, v každom prípade ako anhydrid

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, nepatrne rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri

Opis

Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu

Identifikácia

Skúška na prítomnosť ribózy

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť organických fosfátov

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 7,0 a 8,5 (5 % roztok)

Čistota

Obsah vody

Najviac 26,0 % (Karl Fischer)

Iné nukleotidy

Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 640 GLYCÍN A JEHO SODNÁ SOĽ

i)   GLYCÍN

| Synonymá | Kyselina aminooctová; glykokol |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-272-2 |
| Chemický názov | Kyselina aminooctová |
| Chemický vzorec | C2H5NO2 |
| Molekulová hmotnosť | 75,07 |
| Rozbor | Najmenej 98,5 % ako anhydrid |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť aminokyseliny | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,2 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Zvyšok pri spaľovaní | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Kyselina aminooctová; glykokol

Definícia

EINECS

200-272-2

Chemický názov

Kyselina aminooctová

Chemický vzorec

C2H5NO2

Molekulová hmotnosť

75,07

Rozbor

Najmenej 98,5 % ako anhydrid

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť aminokyseliny

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,2 % (105 °C, 3 hodiny)

Zvyšok pri spaľovaní

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

ii)   GLYCÍNAN SODNÝ

| Synonymá | Glycínan sodný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 227-842-3 |
| Chemický názov | Glycínan sodný |
| Chemický vzorec | C2H5NO2 Na |
| Molekulová hmotnosť | 98 |
| Rozbor | Najmenej 98,5 % ako anhydrid |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť aminokyseliny | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť sodíka | Vyhovuje skúške |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,2 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Zvyšok pri spaľovaní | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Glycínan sodný

Definícia

EINECS

227-842-3

Chemický názov

Glycínan sodný

Chemický vzorec

C2H5NO2 Na

Molekulová hmotnosť

98

Rozbor

Najmenej 98,5 % ako anhydrid

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť aminokyseliny

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť sodíka

Vyhovuje skúške

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,2 % (105 °C, 3 hodiny)

Zvyšok pri spaľovaní

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 650 OCTAN ZINOČNATÝ

| Synonymá | Kyselina octová; zinková soľ; dihydrát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Dihydrát octanu zinočnatého |
| Chemický vzorec | C4H6O4 Zn · 2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 219,51 |
| Rozbor | Obsah najmenej 98 % a najviac 102 % C4H6O4Zn. 2H2O |
| Opis | Bezfarebné kryštály alebo jemný sivobiely prášok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť acetátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť zinku | Vyhovuje skúške |
| pH | Medzi 6,0 a 8,0 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Látky nerozpustné vo vode | Najviac 0,005 % |
| Chloridy | Najviac 50 mg/kg |
| Sírany | Najviac 100 mg/kg |
| Alkaliny a alkalické zeminy | Najviac 0,2 % |
| Organické prchavé nečistoty | Vyhovuje skúške |
| Železo | Najviac 50 mg/kg |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 20 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 5 mg/kg |

Synonymá

Kyselina octová; zinková soľ; dihydrát

Definícia

EINECS

Chemický názov

Dihydrát octanu zinočnatého

Chemický vzorec

C4H6O4 Zn · 2H2O

Molekulová hmotnosť

219,51

Rozbor

Obsah najmenej 98 % a najviac 102 % C4H6O4Zn. 2H2O

Opis

Bezfarebné kryštály alebo jemný sivobiely prášok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť acetátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť zinku

Vyhovuje skúške

pH

Medzi 6,0 a 8,0 (5 % roztok)

Čistota

Látky nerozpustné vo vode

Najviac 0,005 %

Chloridy

Najviac 50 mg/kg

Sírany

Najviac 100 mg/kg

Alkaliny a alkalické zeminy

Najviac 0,2 %

Organické prchavé nečistoty

Vyhovuje skúške

Železo

Najviac 50 mg/kg

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 20 mg/kg

Kadmium

Najviac 5 mg/kg

E 900 DIMETYLPOLYSILOXÁN

| Synonymá | Polydimetyl siloxán; silikónová tekutina; silikónový olej; dimetylsilikón |
| --- | --- |
| Definícia | Dimetylpolysiloxán je zmes plne metylovaných lineárnych siloxánových polymérov, ktoré obsahujú opakujúce sa skupiny (CH3)2 SiO, stabilizovaná koncovými blokačnými skupinami trimetylsiloxu so vzorcom (CH3)3 SiO |
| EINECS | |
| Chemický názov | Dimetyl |
| Chemický vzorec | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Celkový obsah silikónu najmenej 37,3 % a najviac 38,5 % |
| Opis | Číra bezfarebná viskózna tekutina |
| Identifikácia |
| Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) | Medzi 0,964 a 0,977 |
| Index lomu | [n]D
  25 medzi 1,400 a 1,405 |
| Infračervené absorpčné spektrum | Infračervené spektrum vrstvy kvapaliny medzi dvomi platničkami chloridu sodného má maximá pri rovnakých vlnových dĺžkach, ako vykazuje rovnako pripravená referenčná látka dimetylpolysiloxán |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (150 °C, 4 hodiny) |
| Viskozita | Najmenej 1,00 · 10– 4 m2s– 1 pri 25 °C |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Polydimetyl siloxán; silikónová tekutina; silikónový olej; dimetylsilikón

Definícia

Dimetylpolysiloxán je zmes plne metylovaných lineárnych siloxánových polymérov, ktoré obsahujú opakujúce sa skupiny (CH3)2 SiO, stabilizovaná koncovými blokačnými skupinami trimetylsiloxu so vzorcom (CH3)3 SiO

EINECS

Chemický názov

Dimetyl

Chemický vzorec

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Celkový obsah silikónu najmenej 37,3 % a najviac 38,5 %

Opis

Číra bezfarebná viskózna tekutina

Identifikácia

Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C)

Medzi 0,964 a 0,977

Index lomu

[n]D
  25 medzi 1,400 a 1,405

Infračervené absorpčné spektrum

Infračervené spektrum vrstvy kvapaliny medzi dvomi platničkami chloridu sodného má maximá pri rovnakých vlnových dĺžkach, ako vykazuje rovnako pripravená referenčná látka dimetylpolysiloxán

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (150 °C, 4 hodiny)

Viskozita

Najmenej 1,00 · 10– 4 m2s– 1 pri 25 °C

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 901 BIELY A ŽLTÝ VČELÍ VOSK

| Synonymá | Biely vosk; žltý vosk |
| --- | --- |
| Definícia | Žltý včelí vosk je vosk, ktorý sa získava tavením stien medových plástov vytvorených včelou medonosnou, Apis mellifera L. v teplej vode a odstránením cudzej hmoty
  Biely včelí vosk sa získava bielením žltého vosku |
| EINECS | 232-383-7 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Žltkastobiele (biela forma) alebo žltkasté až sivastohnedé (žltá forma) kusy alebo platne s jemne zrnitým a nekryštalickým lomom s príjemnou vôňou pripomínajúcou med |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | Od 62 °C do 65 °C |
| Špecifická hmotnosť | Okolo 0,96 |
| Rozpustnosť | Nerozpustné vo vode, slabo rozpustné v alkohole, dobre rozpustné v chloroforme a éteri |
| Čistota |
| Číslo kyslosti | Od 17 do 24 |
| Číslo zmydelnenia | 87-104 |
| Peroxidové číslo | Najviac 5 |
| Glycerol a iné polyoly | Najviac 0,5 % (ako glycerol) |
| Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky | 3,0 g vzorky sa vnesie do 100 ml banky s guľatým dnom, pridá sa 30 ml 4 % (hm.) roztoku hydroxidu draselného v etanole neobsahujúcom aldehydy, na banku sa nasadí spätný chladič a zmes sa 2 hodiny opatrne varí. Chladič sa rýchle nahradí teplomerom. Banka sa umiestni do vody s teplotou 80 °C a nechá sa chladnúť za neustáleho premiešavania roztoku. Aj keď roztok vykazuje opalescenciu, zrazenina nevznikne až kým teplota neklesne na 65 °C |
| Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá | 1 g vzorky sa nechá 30 minút vrieť s 35 ml 1 v 7 roztoku hydroxidu sodného, pričom sa objem dodržiava občasným pridaním vody. Zmes sa ochladí. Po oddelení vosku zostane kvapalina číra. Ochladená zmes sa prefiltruje a filtrát sa okyslí kyselinou chlorovodíkovou. Nevytvorí sa žiadna zrazenina |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Biely vosk; žltý vosk

Definícia

Žltý včelí vosk je vosk, ktorý sa získava tavením stien medových plástov vytvorených včelou medonosnou, Apis mellifera L. v teplej vode a odstránením cudzej hmoty

Biely včelí vosk sa získava bielením žltého vosku

EINECS

232-383-7

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Žltkastobiele (biela forma) alebo žltkasté až sivastohnedé (žltá forma) kusy alebo platne s jemne zrnitým a nekryštalickým lomom s príjemnou vôňou pripomínajúcou med

Identifikácia

Rozsah topenia

Od 62 °C do 65 °C

Špecifická hmotnosť

Okolo 0,96

Rozpustnosť

Nerozpustné vo vode, slabo rozpustné v alkohole, dobre rozpustné v chloroforme a éteri

Čistota

Číslo kyslosti

Od 17 do 24

Číslo zmydelnenia

87-104

Peroxidové číslo

Najviac 5

Glycerol a iné polyoly

Najviac 0,5 % (ako glycerol)

Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky

3,0 g vzorky sa vnesie do 100 ml banky s guľatým dnom, pridá sa 30 ml 4 % (hm.) roztoku hydroxidu draselného v etanole neobsahujúcom aldehydy, na banku sa nasadí spätný chladič a zmes sa 2 hodiny opatrne varí. Chladič sa rýchle nahradí teplomerom. Banka sa umiestni do vody s teplotou 80 °C a nechá sa chladnúť za neustáleho premiešavania roztoku. Aj keď roztok vykazuje opalescenciu, zrazenina nevznikne až kým teplota neklesne na 65 °C

Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá

1 g vzorky sa nechá 30 minút vrieť s 35 ml 1 v 7 roztoku hydroxidu sodného, pričom sa objem dodržiava občasným pridaním vody. Zmes sa ochladí. Po oddelení vosku zostane kvapalina číra. Ochladená zmes sa prefiltruje a filtrát sa okyslí kyselinou chlorovodíkovou. Nevytvorí sa žiadna zrazenina

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 902 VOSK KANDELILA

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Vosk kandelila je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z listov rastliny kandelila, Euphorbia antisyphilitica |
| EINECS | 232-347-0 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Tvrdý, žltkastohnedý nepriesvitný až priesvitný vosk |
| Identifikácia |
| Špecifická hmotnosť | Okolo 0,98 |
| Rozsah topenia | Od 68,5 °C do 72,5 °C |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, rozpustný v chloroforme a toluéne |
| Čistota |
| Číslo kyslosti | Od 12 do 22 |
| Číslo zmydelnenia | Od 43 do 65 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Vosk kandelila je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z listov rastliny kandelila, Euphorbia antisyphilitica

EINECS

232-347-0

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Tvrdý, žltkastohnedý nepriesvitný až priesvitný vosk

Identifikácia

Špecifická hmotnosť

Okolo 0,98

Rozsah topenia

Od 68,5 °C do 72,5 °C

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, rozpustný v chloroforme a toluéne

Čistota

Číslo kyslosti

Od 12 do 22

Číslo zmydelnenia

Od 43 do 65

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 903 KARNAUBSKÝ VOSK

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Karnaubský vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z púčikov listov a z listov brazílskej voskovej palmy Mart, Copernicia cerifera |
| EINECS | 232-399-4 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Svetlohnedý až bledožltý prášok alebo vločky alebo tvrdá a krehká tuhá látka so živicovým lomom |
| Identifikácia |
| Špecifická hmotnosť | Okolo 0,997 |
| Rozsah topenia | Od 82 °C do 86 °C |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, čiastočne rozpustný vo vriacom etanole, rozpustný v chloroforme a dietyléteri |
| Čistota |
| Sulfátový popol | Najviac 0,25 % |
| Číslo kyslosti | V rozmedzí od 2 do 7 |
| Esterové číslo | V rozmedzí od 71 do 88 |
| Nezmydelniteľné látky | Najmenej 50 % a najviac 55 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Karnaubský vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z púčikov listov a z listov brazílskej voskovej palmy Mart, Copernicia cerifera

EINECS

232-399-4

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Svetlohnedý až bledožltý prášok alebo vločky alebo tvrdá a krehká tuhá látka so živicovým lomom

Identifikácia

Špecifická hmotnosť

Okolo 0,997

Rozsah topenia

Od 82 °C do 86 °C

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, čiastočne rozpustný vo vriacom etanole, rozpustný v chloroforme a dietyléteri

Čistota

Sulfátový popol

Najviac 0,25 %

Číslo kyslosti

V rozmedzí od 2 do 7

Esterové číslo

V rozmedzí od 71 do 88

Nezmydelniteľné látky

Najmenej 50 % a najviac 55 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 904 ŠELAK

| Synonymá | Bielený šelak; biely šelak |
| --- | --- |
| Definícia | Šelak je purifikovaný a bielený lak, živicový výlučok hmyzu druhu Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (čeľaď Coccidae) |
| EINECS | 232-549-9 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Bielený šelak – sivoobiela amorfná zrnitá živica
  Bielený šelak bez vosku – svetložltá amorfná zrnitá živica |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode; voľne (hoci veľmi pomaly) rozpustný v alkohole; málo rozpustný v acetóne |
| Číslo kyslosti | Medzi 60 a 89 |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 6,0 % (40 °C, nad silikagélom, 15 hodín) |
| Živica | Žiadna |
| Vosk | Bielený šelak: najviac 5,5 %
  Bielený šelak bez vosku: najviac 0,2 % |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Bielený šelak; biely šelak

Definícia

Šelak je purifikovaný a bielený lak, živicový výlučok hmyzu druhu Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (čeľaď Coccidae)

EINECS

232-549-9

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Bielený šelak – sivoobiela amorfná zrnitá živica

Bielený šelak bez vosku – svetložltá amorfná zrnitá živica

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode; voľne (hoci veľmi pomaly) rozpustný v alkohole; málo rozpustný v acetóne

Číslo kyslosti

Medzi 60 a 89

Čistota

Strata sušením

Najviac 6,0 % (40 °C, nad silikagélom, 15 hodín)

Živica

Žiadna

Vosk

Bielený šelak: najviac 5,5 %

Bielený šelak bez vosku: najviac 0,2 %

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 905 MIKROKRYŠTALICKÝ VOSK

| Synonymá | Ropný vosk, uhľovodíkový vosk, parafín získaný Fischer-Tropschovým procesom, syntetický vosk, syntetický parafín |
| --- | --- |
| Definícia | Rafinované zmesi tuhých nasýtených uhľovodíkov, získané z ropy alebo zo syntetických východiskových látok |
| Opis | Biely až jantárový vosk bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole |
| Index lomu | [n]D
  100 1,434 – 1,448
  Alternatíva: [n]D
  1201,426 – 1,440 |
| Čistota |
| Molekulová hmotnosť | Priemerne najmenej 500 |
| Viskozita pri 100 °C | Najmenej 1,1 × 10– 5 m2s– 1 pri 100 °C
  Najmenej 0,8 × 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C, v tuhom stave pri 100 °C |
| Zvyšok pri spaľovaní | Najviac 0,1 % |
| Uhlíkové číslo pri 5 % destilačnom bode | Najviac 5 % molekúl s uhlíkovým číslom nie menším ako 25 |
| Farba | Vyhovuje skúške |
| Síra | Najviac 0,4 wt % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 3 mg/kg |
| Polycyklické aromatické zlúčeniny | Benzo[a]pyrén najviac 50 μg/kg |

Synonymá

Ropný vosk, uhľovodíkový vosk, parafín získaný Fischer-Tropschovým procesom, syntetický vosk, syntetický parafín

Definícia

Rafinované zmesi tuhých nasýtených uhľovodíkov, získané z ropy alebo zo syntetických východiskových látok

Opis

Biely až jantárový vosk bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole

Index lomu

[n]D
  100 1,434 – 1,448

Alternatíva: [n]D
  1201,426 – 1,440

Čistota

Molekulová hmotnosť

Priemerne najmenej 500

Viskozita pri 100 °C

Najmenej 1,1 × 10– 5 m2s– 1 pri 100 °C

Najmenej 0,8 × 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C, v tuhom stave pri 100 °C

Zvyšok pri spaľovaní

Najviac 0,1 %

Uhlíkové číslo pri 5 % destilačnom bode

Najviac 5 % molekúl s uhlíkovým číslom nie menším ako 25

Farba

Vyhovuje skúške

Síra

Najviac 0,4 wt %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 3 mg/kg

Polycyklické aromatické zlúčeniny

Benzo[a]pyrén najviac 50 μg/kg

E 907 HYDROGENOVANÝ POLY-1-DECÉN

| Synonymá | Hydrogenovaný polydec-1-én; hydrogenovaný poly-alfa-olefín |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | C10nH20n+2, kde n = 3 – 6 |
| Molekulová hmotnosť | 560 (priemer) |
| Rozbor | Najmenej 98,5 % hydrogenovaného polydec-1-énu, s týmto oligomérnym rozdelením: | C30: 13 – 37 % |

Synonymá

Hydrogenovaný polydec-1-én; hydrogenovaný poly-alfa-olefín

Definícia

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

C10nH20n+2, kde n = 3 – 6

Molekulová hmotnosť

560 (priemer)

Rozbor

Najmenej 98,5 % hydrogenovaného polydec-1-énu, s týmto oligomérnym rozdelením:

C30: 13 – 37 %

| | C40: 35 – 70 % |
| --- | --- |

C40: 35 – 70 %

| | C50: 9 – 25 % |
| --- | --- |

C50: 9 – 25 %

| | C60: 1 – 7 % |
| --- | --- |

C60: 1 – 7 %

Opis

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode; nepatrne rozpustný v etanole; rozpustný v toluéne

Horenie

Horí jasným plameňom, zápach charakteristický pre parafín

Viskozita

Medzi 5,7 × 10– 6 a 6,1 × 10– 6 m2s– 1 pri 100 °C

Čistota

Zmesi s uhlíkovým číslom menším ako 30

Najviac 1,5 %

Karbonizovateľné látky

Po 10-minútovom trasení v kúpeli s vriacou vodou nie je tuba s kyselinou sírovou a 5 gramovou vzorkou hydrogenovaného polydec-1-énu tmavšia než veľmi svetlá slamová žltá

Nikel

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 912 ESTERY KYSELINY MONTÁNOVEJ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Kyselina alebo estery kyseliny montánovej s etylénglykolom a/alebo 1,3-butándiolom a/alebo glycerolom |
| EINECS | |
| Chemický názov | Estery kyseliny montánovej |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Takmer biele až žltkasté vločky, prášok, granuly alebo guľôčky |
| Identifikácia |
| Hustota | Medzi 0,98 a 1,05 (20 °C) |
| Bod skvapalnenia | Viac ako 77 °C |
| Čistota |
| Číslo kyslosti | Najviac 40 |
| Glycerol | Najviac 1 % (plynovou chromatografiou) |
| Iné polyoly | Najviac 1 % (plynovou chromatografiou) |
| Iné typy voskov | Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou alebo infračervenou spektroskopiou) |
| Arzén | Najviac 2 mg/kg |
| Chróm | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Kyselina alebo estery kyseliny montánovej s etylénglykolom a/alebo 1,3-butándiolom a/alebo glycerolom

EINECS

Chemický názov

Estery kyseliny montánovej

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Takmer biele až žltkasté vločky, prášok, granuly alebo guľôčky

Identifikácia

Hustota

Medzi 0,98 a 1,05 (20 °C)

Bod skvapalnenia

Viac ako 77 °C

Čistota

Číslo kyslosti

Najviac 40

Glycerol

Najviac 1 % (plynovou chromatografiou)

Iné polyoly

Najviac 1 % (plynovou chromatografiou)

Iné typy voskov

Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou alebo infračervenou spektroskopiou)

Arzén

Najviac 2 mg/kg

Chróm

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 914 OXIDOVANÝ POLYETYLÉNOVÝ VOSK

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Produkty polarizujúcej reakcie z jemnej oxidácie polyetylénu |
| EINECS | |
| Chemický názov | Oxidovaný polyetylén |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Takmer biele vločky, prášok, granuly alebo guľôčky |
| Identifikácia |
| Hustota | Medzi 0,92 a 1,05 (20 °C) |
| Bod skvapalnenia | Viac ako 95 °C |
| Čistota |
| Číslo kyslosti | Najviac 70 |
| Viskozita | Najmenej 8,1 · 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C |
| Iné typy voskov | Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou a/alebo infračervenou spektroskopiou) |
| Kyslík | Najviac 9,5 % |
| Chróm | Najviac 5 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Produkty polarizujúcej reakcie z jemnej oxidácie polyetylénu

EINECS

Chemický názov

Oxidovaný polyetylén

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Takmer biele vločky, prášok, granuly alebo guľôčky

Identifikácia

Hustota

Medzi 0,92 a 1,05 (20 °C)

Bod skvapalnenia

Viac ako 95 °C

Čistota

Číslo kyslosti

Najviac 70

Viskozita

Najmenej 8,1 · 10– 5 m2s– 1 pri 120 °C

Iné typy voskov

Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou a/alebo infračervenou spektroskopiou)

Kyslík

Najviac 9,5 %

Chróm

Najviac 5 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 920 L-CYSTEÍN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Hydrochlorid L-cysteínu alebo monohydrát hydrochlo-ridu. Ako zdroj tejto látky sa nesmú používať ľudské vlasy |
| EINECS | 200-157-7 (anhydrid) |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | C3H7NO2S · HCl · nH2O (kde n = 0 alebo 1) |
| Molekulová hmotnosť | 157,62 (anhydrid) |
| Rozbor | Najmenej 98,0 % a najviac 101,5 % ako anhydrid |
| Opis | Biely prášok alebo bezfarebné kryštály |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode a v etanole |
| Rozsah topenia | Anhydrid sa topí pri cca 175 °C |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20: + 5,0° až + 8,0° alebo
  [α]D
  25: + 4,9° až 7,9° |
| Čistota |
| Strata sušením | Od 8,0 % do 12,0 %
  Najviac 2,0 % (anhydrid) |
| Zvyšok pri spaľovaní | Najviac 0,1 % |
| Amónne ióny | Najviac 200 mg/kg |
| Arzén | Najviac 1,5 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Hydrochlorid L-cysteínu alebo monohydrát hydrochlo-ridu. Ako zdroj tejto látky sa nesmú používať ľudské vlasy

EINECS

200-157-7 (anhydrid)

Chemický názov

Chemický vzorec

C3H7NO2S · HCl · nH2O (kde n = 0 alebo 1)

Molekulová hmotnosť

157,62 (anhydrid)

Rozbor

Najmenej 98,0 % a najviac 101,5 % ako anhydrid

Opis

Biely prášok alebo bezfarebné kryštály

Identifikácia

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode a v etanole

Rozsah topenia

Anhydrid sa topí pri cca 175 °C

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20: + 5,0° až + 8,0° alebo

[α]D
  25: + 4,9° až 7,9°

Čistota

Strata sušením

Od 8,0 % do 12,0 %

Najviac 2,0 % (anhydrid)

Zvyšok pri spaľovaní

Najviac 0,1 %

Amónne ióny

Najviac 200 mg/kg

Arzén

Najviac 1,5 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

E 927b KARBAMID

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-315-5 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | CH4N2O |
| Molekulová hmotnosť | 60,06 |
| Rozbor | Najmenej 99,0 % ako anhydrid |
| Opis | Bezfarebný až biely kosoštvorcový kryštalický prášok alebo malé biele guľôčky |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode
  Rozpustný v etanole |
| Vyzrážanie kyselinou dusičnou | Skúška je úspešná, ak sa vytvorí biela kryštalická zrazenina |
| Farebná reakcia | Skúška je úspešná, ak sa vytvorí červenkastofialové sfarbenie |
| Rozsah topenia | V rozsahu od 132 °C do 135 °C |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1,0 % (105 °C, 1 hodina) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Látky nerozpustné v etanole | Najviac 0,04 % |
| Zásaditosť | Vyhovuje skúške |
| Amónne ióny | Najviac 500 mg/kg |
| Biuret | Najviac 0,1 % |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Definícia

EINECS

200-315-5

Chemický názov

Chemický vzorec

CH4N2O

Molekulová hmotnosť

60,06

Rozbor

Najmenej 99,0 % ako anhydrid

Opis

Bezfarebný až biely kosoštvorcový kryštalický prášok alebo malé biele guľôčky

Identifikácia

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode

Rozpustný v etanole

Vyzrážanie kyselinou dusičnou

Skúška je úspešná, ak sa vytvorí biela kryštalická zrazenina

Farebná reakcia

Skúška je úspešná, ak sa vytvorí červenkastofialové sfarbenie

Rozsah topenia

V rozsahu od 132 °C do 135 °C

Čistota

Strata sušením

Najviac 1,0 % (105 °C, 1 hodina)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Látky nerozpustné v etanole

Najviac 0,04 %

Zásaditosť

Vyhovuje skúške

Amónne ióny

Najviac 500 mg/kg

Biuret

Najviac 0,1 %

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 938 ARGÓN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-147-0 |
| Chemický názov | Argón |
| Chemický vzorec | Ar |
| Atómová hmotnosť | 40 |
| Rozbor | Najmenej 99 % |
| Opis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,05 % |
| Metán a iné uhľovodíky | Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán) |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-147-0

Chemický názov

Argón

Chemický vzorec

Ar

Atómová hmotnosť

40

Rozbor

Najmenej 99 %

Opis

Nehorľavý plyn bez farby a zápachu

Identifikácia

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,05 %

Metán a iné uhľovodíky

Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán)

E 939 HÉLIUM

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-168-5 |
| Chemický názov | Hélium |
| Chemický vzorec | He |
| Atómová hmotnosť | 4 |
| Rozbor | Najmenej 99 % |
| Opis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,05 % |
| Metán a iné uhľovodíky | Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán) |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-168-5

Chemický názov

Hélium

Chemický vzorec

He

Atómová hmotnosť

4

Rozbor

Najmenej 99 %

Opis

Nehorľavý plyn bez farby a zápachu

Identifikácia

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,05 %

Metán a iné uhľovodíky

Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán)

E 941 DUSÍK

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-783-9 |
| Chemický názov | Dusík |
| Chemický vzorec | N2 |
| Molekulová hmotnosť | 28 |
| Rozbor | Najmenej 99 % |
| Opis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,05 % |
| Oxyd uhoľnatý | Najviac 10 μl/l |
| Metán a iné uhľovodíky | Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán) |
| Oxid dusičitý a oxid dusnatý | Najviac 10 μl/l |
| Kyslík | Najviac 1 % |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-783-9

Chemický názov

Dusík

Chemický vzorec

N2

Molekulová hmotnosť

28

Rozbor

Najmenej 99 %

Opis

Nehorľavý plyn bez farby a zápachu

Identifikácia

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,05 %

Oxyd uhoľnatý

Najviac 10 μl/l

Metán a iné uhľovodíky

Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán)

Oxid dusičitý a oxid dusnatý

Najviac 10 μl/l

Kyslík

Najviac 1 %

E 942 OXID DUSNÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 233-032-0 |
| Chemický názov | Oxid dusný |
| Chemický vzorec | N2O |
| Molekulová hmotnosť | 44 |
| Rozbor | Najmenej 99 % |
| Opis | Nehorľavý bezfarebný plyn sladkastého zápachu |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,05 % |
| Oxyd uhoľnatý | Najviac 30 μl/l |
| Oxid dusičitý a oxid dusnatý | Najviac 10 μl/l |

Synonymá

Definícia

EINECS

233-032-0

Chemický názov

Oxid dusný

Chemický vzorec

N2O

Molekulová hmotnosť

44

Rozbor

Najmenej 99 %

Opis

Nehorľavý bezfarebný plyn sladkastého zápachu

Identifikácia

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,05 %

Oxyd uhoľnatý

Najviac 30 μl/l

Oxid dusičitý a oxid dusnatý

Najviac 10 μl/l

E 943a BUTÁN

| Synonymá | n-Bután |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Bután |
| Chemický vzorec | CH3CH2CH2CH3 |
| Molekulová hmotnosť | 58,12 |
| Rozbor | Obsah najmenej 96 % |
| Opis | Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom |
| Identifikácia |
| Tlak pary | 108,935 kPa pri 20 °C |
| Čistota |
| Metán | Najviac 0,15 % v/v |
| Etán | Najviac 0,5 % v/v |
| Propán | Najviac 1,5 % v/v |
| Izobután | Najviac 3,0 % v/v |
| 1,3-butadien | Najviac 0,1 % v/v |
| Vlhkosť | Najviac 0,005 % |

Synonymá

n-Bután

Definícia

EINECS

Chemický názov

Bután

Chemický vzorec

CH3CH2CH2CH3

Molekulová hmotnosť

58,12

Rozbor

Obsah najmenej 96 %

Opis

Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom

Identifikácia

Tlak pary

108,935 kPa pri 20 °C

Čistota

Metán

Najviac 0,15 % v/v

Etán

Najviac 0,5 % v/v

Propán

Najviac 1,5 % v/v

Izobután

Najviac 3,0 % v/v

1,3-butadien

Najviac 0,1 % v/v

Vlhkosť

Najviac 0,005 %

E 943b IZOBUTÁN

| Synonymá | 2-metylpropán |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | 2-metylpropán |
| Chemický vzorec | (CH3)2CH CH3 |
| Molekulová hmotnosť | 58,12 |
| Rozbor | Obsah najmenej 94 % |
| Opis | Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom |
| Identifikácia |
| Tlak pary | 205,465 kPa pri 20 °C |
| Čistota |
| Metán | Najviac 0,15 % v/v |
| Etán | Najviac 0,5 % v/v |
| Propán | Najviac 2,0 % v/v |
| n-Bután | Najviac 4,0 % v/v |
| 1,3-butadien | Najviac 0,1 % v/v |
| vlhkosť | Najviac 0,005 % |

Synonymá

2-metylpropán

Definícia

EINECS

Chemický názov

2-metylpropán

Chemický vzorec

(CH3)2CH CH3

Molekulová hmotnosť

58,12

Rozbor

Obsah najmenej 94 %

Opis

Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom

Identifikácia

Tlak pary

205,465 kPa pri 20 °C

Čistota

Metán

Najviac 0,15 % v/v

Etán

Najviac 0,5 % v/v

Propán

Najviac 2,0 % v/v

n-Bután

Najviac 4,0 % v/v

1,3-butadien

Najviac 0,1 % v/v

vlhkosť

Najviac 0,005 %

E 944 PROPÁN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Propán |
| Chemický vzorec | CH3CH2CH3 |
| Molekulová hmotnosť | 44,09 |
| Rozbor | Obsah najmenej 95 % |
| Opis | Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom |
| Identifikácia |
| Tlak pary | 732,910 kPa pri 20 °C |
| Čistota |
| Metán | Najviac 0,15 % v/v |
| Etán | Najviac 1,5 % v/v |
| Izobután | Najviac 2,0 % v/v |
| n-Bután | Najviac 1,0 % v/v |
| 1,3-butadien | Najviac 0,1 % v/v |
| Vlhkosť | Najviac 0,005 % |

Synonymá

Definícia

EINECS

Chemický názov

Propán

Chemický vzorec

CH3CH2CH3

Molekulová hmotnosť

44,09

Rozbor

Obsah najmenej 95 %

Opis

Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom

Identifikácia

Tlak pary

732,910 kPa pri 20 °C

Čistota

Metán

Najviac 0,15 % v/v

Etán

Najviac 1,5 % v/v

Izobután

Najviac 2,0 % v/v

n-Bután

Najviac 1,0 % v/v

1,3-butadien

Najviac 0,1 % v/v

Vlhkosť

Najviac 0,005 %

E 948 KYSLÍK

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 231-956-9 |
| Chemický názov | Kyslík |
| Chemický vzorec | O2 |
| Molekulová hmotnosť | 32 |
| Rozbor | najmenej 99 % |
| Opis | Nehorľavý plyn bez farby a zápachu |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,05 % |
| Metán a iné uhľovodíky | Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán) |

Synonymá

Definícia

EINECS

231-956-9

Chemický názov

Kyslík

Chemický vzorec

O2

Molekulová hmotnosť

32

Rozbor

najmenej 99 %

Opis

Nehorľavý plyn bez farby a zápachu

Identifikácia

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,05 %

Metán a iné uhľovodíky

Najviac 100 μl/l (vypočítané ako metán)

E 949 VODÍK

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 215-605-7 |
| Chemický názov | Vodík |
| Chemický vzorec | H2 |
| Molekulová hmotnosť | 2 |
| Rozbor | Obsah najmenej 99,9 % |
| Opis | Bezfarebný, vysoko horľavý plyn bez zápachu |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,005 % v/v |
| Kyslík | Najviac 0,001 % v/v |
| Dusík | Najviac 0,07 % v/v |

Synonymá

Definícia

EINECS

215-605-7

Chemický názov

Vodík

Chemický vzorec

H2

Molekulová hmotnosť

2

Rozbor

Obsah najmenej 99,9 %

Opis

Bezfarebný, vysoko horľavý plyn bez zápachu

Identifikácia

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,005 % v/v

Kyslík

Najviac 0,001 % v/v

Dusík

Najviac 0,07 % v/v

E 950 ACESULFÁM K

| Synonymá | Acesulfám draselný; 6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-ón-2,2-dioxid draselný |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 259-715-3 |
| Chemický názov | 6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-ón-2,2-dioxid draselný |
| Chemický vzorec | C4H4KNO4S |
| Molekulová hmotnosť | 201,24 |
| Rozbor | Najmenej 99 % C4H4KNO4S ako anhydrid |
| Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu; cca 200-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Veľmi dobre rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole |
| Ultrafialová absorpcia | Maxim. 227 ± 2 nm v prípade roztoku 10 mg v 1 000 ml vody |
| Skúška na prítomnosť draslíka | Vyhovuje skúške (skúška rezíduí získaných zapálením 2 g vzorky) |
| Skúška na zrážanie | Niekoľko kvapiek 10 % roztoku hexanitrokobaltitanu sodného sa pridá do roztoku 0,2 g vzorky v 2 ml kyseliny octovej a 2 ml vody. Vytvorí sa žltá zrazenina. |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Organické nečistoty | Vyhovuje skúške na 20 mg/kg UV aktívnych zložiek |
| Fluorid | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Acesulfám draselný; 6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-ón-2,2-dioxid draselný

Definícia

EINECS

259-715-3

Chemický názov

6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-ón-2,2-dioxid draselný

Chemický vzorec

C4H4KNO4S

Molekulová hmotnosť

201,24

Rozbor

Najmenej 99 % C4H4KNO4S ako anhydrid

Opis

Biely kryštalický prášok bez zápachu; cca 200-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Veľmi dobre rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole

Ultrafialová absorpcia

Maxim. 227 ± 2 nm v prípade roztoku 10 mg v 1 000 ml vody

Skúška na prítomnosť draslíka

Vyhovuje skúške (skúška rezíduí získaných zapálením 2 g vzorky)

Skúška na zrážanie

Niekoľko kvapiek 10 % roztoku hexanitrokobaltitanu sodného sa pridá do roztoku 0,2 g vzorky v 2 ml kyseliny octovej a 2 ml vody. Vytvorí sa žltá zrazenina.

Čistota

Strata sušením

Najviac 1 % (105 °C, 2 hodiny)

Organické nečistoty

Vyhovuje skúške na 20 mg/kg UV aktívnych zložiek

Fluorid

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 951 ASPARTÁM

| Synonymá | Aspartylfenylalanínmetylester |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 245-261-3 |
| Chemický názov | N-L-α-Aspartyl-L-fenylalanín-1-metylester N-metylester kyseliny 3-amino-N-(αkarbomethoxyfenetyl)-sukcínovej |
| Chemický vzorec | C14H18N2O5 |
| Molekulová hmotnosť | 294,31 |
| Rozbor | Najmenej 98 % a najviac 102 % C14H18N2O5 na bezvodom základe |
| Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu, jemne sladkastej chuti; cca 200-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nepatrne rozpustný vo vode a v etanole |
| pH | Medzi 4,5 a 6,0 (roztok 1:125) |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20: + 14,5° až + 16,5°
  Stanoví sa v štvorpercentnom roztoku skúšobnej vzorky v 100/15 N kyseliny mravčej v priebehu 30 minút od prípravy vzorky roztoku |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 4,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,2 % (stanovené na sušinu) |
| Priepustnosť | Priepustnosť 1 % roztoku v 2N kyseline chlorovodíkovej, stanovená v 1 cm bunke na 430 nm pomocou vhodného spektrofotometra a s použitím 2N kyseliny chlorovodíkovej ako referenčného roztoku, je najmenej 0,95, čo zodpovedá vstrebateľnosti najviac cca 0,022 |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazín-octová | Najviac 1,5 % (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Aspartylfenylalanínmetylester

Definícia

EINECS

245-261-3

Chemický názov

N-L-α-Aspartyl-L-fenylalanín-1-metylester N-metylester kyseliny 3-amino-N-(αkarbomethoxyfenetyl)-sukcínovej

Chemický vzorec

C14H18N2O5

Molekulová hmotnosť

294,31

Rozbor

Najmenej 98 % a najviac 102 % C14H18N2O5 na bezvodom základe

Opis

Biely kryštalický prášok bez zápachu, jemne sladkastej chuti; cca 200-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Nepatrne rozpustný vo vode a v etanole

pH

Medzi 4,5 a 6,0 (roztok 1:125)

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20: + 14,5° až + 16,5°

Stanoví sa v štvorpercentnom roztoku skúšobnej vzorky v 100/15 N kyseliny mravčej v priebehu 30 minút od prípravy vzorky roztoku

Čistota

Strata sušením

Najviac 4,5 % (105 °C, 4 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 0,2 % (stanovené na sušinu)

Priepustnosť

Priepustnosť 1 % roztoku v 2N kyseline chlorovodíkovej, stanovená v 1 cm bunke na 430 nm pomocou vhodného spektrofotometra a s použitím 2N kyseliny chlorovodíkovej ako referenčného roztoku, je najmenej 0,95, čo zodpovedá vstrebateľnosti najviac cca 0,022

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazín-octová

Najviac 1,5 % (stanovené na sušinu)

E 952 KYSELINA CYKLÁMOVÁ A JEJ Na A Ca SOLI

i)   KYSELINA CYKLÁMOVÁ

| Synonymá | Kyselina cyklohexylsulfámová; cyklamát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 202-898-1 |
| Chemický názov | Kyselina cyklohexylsulfámová; kyselina cyklohexylaminosulfámová |
| Chemický vzorec | C6H13NO3S |
| Molekulová hmotnosť | 179,24 |
| Rozbor | Kyselina cyklohexylsulfámová obsahuje najmenej 98 % a najviac 102 % ekvivalentu C6H13NO3S, vypočítané ako anhydrid |
| Opis | Prakticky bezfarebný, biely kryštalický prášok cca 40-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustná vo vode a v etanole |
| Skúška na zrážanie | 2 % roztok sa okyslí kyselinou chlorovodíkovou, pridá sa 1 ml približne molárneho roztoku chloridu bárnatého vo vode a sústava sa prefiltruje, ak vznikne zákal alebo zrazenina. Do číreho roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku dusitanu sodného. Vytvorí sa biela zrazenina |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1 % (105 °C, 1 hodina) |
| Selén | Najviac 30 mg/kg (uvádzané ako selén v sušine) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Cyklohexylamín | Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Dicyklohexylamín | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Anilín | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Kyselina cyklohexylsulfámová; cyklamát

Definícia

EINECS

202-898-1

Chemický názov

Kyselina cyklohexylsulfámová; kyselina cyklohexylaminosulfámová

Chemický vzorec

C6H13NO3S

Molekulová hmotnosť

179,24

Rozbor

Kyselina cyklohexylsulfámová obsahuje najmenej 98 % a najviac 102 % ekvivalentu C6H13NO3S, vypočítané ako anhydrid

Opis

Prakticky bezfarebný, biely kryštalický prášok cca 40-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustná vo vode a v etanole

Skúška na zrážanie

2 % roztok sa okyslí kyselinou chlorovodíkovou, pridá sa 1 ml približne molárneho roztoku chloridu bárnatého vo vode a sústava sa prefiltruje, ak vznikne zákal alebo zrazenina. Do číreho roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku dusitanu sodného. Vytvorí sa biela zrazenina

Čistota

Strata sušením

Najviac 1 % (105 °C, 1 hodina)

Selén

Najviac 30 mg/kg (uvádzané ako selén v sušine)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Cyklohexylamín

Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu)

Dicyklohexylamín

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

Anilín

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

ii)   CYKLAMÁT SODNÝ

| Synonymá | Cyklamát; sodná soľ kyseliny cyklámovej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 205-348-9 |
| Chemický názov | Cyklohexánsulfamát sodný, cyklohexylsulfamát sodný |
| Chemický vzorec | C6H12NNaO3S a dihydrátová forma C6H12NNaO3S·2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 201,22, vypočítané na bezvodú formu
  237,22, vypočítané na hydrátovanú formu |
| Rozbor | Najmenej 98 % a najviac 102 % ako sušina
  Dihydrátová forma: v sušine najmenej 84 % |
| Opis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu. cca 30-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1 % (105 °C, 1 hodina)
  Najviac 15,2 % (105 °C, 2 hodiny) v prípade dihydrátu |
| Selén | Najviac 30 mg/kg (uvádzané ako selén v sušine) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Cyklohexylamín | Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Dicyklohexylamín | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Anilín | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Cyklamát; sodná soľ kyseliny cyklámovej

Definícia

EINECS

205-348-9

Chemický názov

Cyklohexánsulfamát sodný, cyklohexylsulfamát sodný

Chemický vzorec

C6H12NNaO3S a dihydrátová forma C6H12NNaO3S·2H2O

Molekulová hmotnosť

201,22, vypočítané na bezvodú formu

237,22, vypočítané na hydrátovanú formu

Rozbor

Najmenej 98 % a najviac 102 % ako sušina

Dihydrátová forma: v sušine najmenej 84 %

Opis

Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu. cca 30-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 1 % (105 °C, 1 hodina)

Najviac 15,2 % (105 °C, 2 hodiny) v prípade dihydrátu

Selén

Najviac 30 mg/kg (uvádzané ako selén v sušine)

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

Cyklohexylamín

Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu)

Dicyklohexylamín

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

Anilín

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

iii)   CYKLAMÁT VÁPENATÝ

| Synonymá | Cyklamát; vápenatá soľ kyseliny cyklámovej |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 205-349-4 |
| Chemický názov | Cyklohexánsulfamát vápenatý, cyklohexylsulfamát vápenatý |
| Chemický vzorec | C12H24CaN2O6S2· 2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 432,57 |
| Rozbor | Najmenej 98 % a najviac 101 % ako sušina |
| Opis | Biele, bezfarebné kryštály alebo kryštalický prášok cca 30-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1 % (105 °C, 1 hodina)
  Najviac 8,5 % (140 °C, 4 hodiny) v prípade dihydrátu |
| Selén | Najviac 30 mg/kg (uvádzané ako selén v sušine) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Cyklohexylamín | Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Dicyklohexylamín | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Anilín | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Cyklamát; vápenatá soľ kyseliny cyklámovej

Definícia

EINECS

205-349-4

Chemický názov

Cyklohexánsulfamát vápenatý, cyklohexylsulfamát vápenatý

Chemický vzorec

C12H24CaN2O6S2· 2H2O

Molekulová hmotnosť

432,57

Rozbor

Najmenej 98 % a najviac 101 % ako sušina

Opis

Biele, bezfarebné kryštály alebo kryštalický prášok cca 30-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 1 % (105 °C, 1 hodina)

Najviac 8,5 % (140 °C, 4 hodiny) v prípade dihydrátu

Selén

Najviac 30 mg/kg (uvádzané ako selén v sušine)

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

Cyklohexylamín

Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu)

Dicyklohexylamín

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

Anilín

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

E 953 IZOMALT

| Synonymá | Hydrogenová izomaltóza |
| --- | --- |
| Definícia | Vyrába sa enzymatickou konverziou sacharózy s neživotaschopnými bunkami Protaminobacter rubrum, po ktorej nasleduje katalytická hydrogenácia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Izomalt je zmes hydrogenových mono- a disacharidov, ktorými hlavnými zložkami sú disacharidy:
  6-O-α-D-Glukopyranozyl-D-sorbitol (1,6-GPS) a
  1-O-α-D-Glucopyranozyl-D-manitol dihydrát (1,1-GPM) |
| Chemický vzorec | 6-O-α-D-Glukopyranozyl-D-sorbitol: C12H24O11

  1-O-α-D-Glukopyranozyl-D-manitol dihydrát: C12H24O11.2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 6-O-α-D-Glukopyranozyl-D-sorbitol: 344,3
  1-O-α-D-Glukopyranozyl-D-manitol dihydrát: 380,3 |
| Rozbor | Obsahuje najmenej 98 % hydrogenovaných mono a disacharidov a najmenej 86 % zmesi 6-O-α-D-glukopyranozyl-D-sorbitolu a dihydrátu 1-O-α-D-glukopyranozyl-D-manitolu v suchej vzorke |
| Opis | Biela, nepatrne hygroskopická kryštalická hmota bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole |
| HPLC | Porovnanie s príslušnou referenčnou štandardnou látkou izomaltolom ukazuje, že 2 hlavné maximá v chromatograme skúšobného roztoku majú podobný retenčný čas ako 2 hlavné maximá v chromatograme referenčného roztoku |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 7 % (metóda Karla Fishera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,05 %, stanovené na sušinu |
| D-manitol | Najviac 3 % |
| D-sorbitol | Najviac 6 % |
| Redukčné cukry | Najviac 0,3 % (stanovené ako glukóza v sušine) |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Hydrogenová izomaltóza

Definícia

Vyrába sa enzymatickou konverziou sacharózy s neživotaschopnými bunkami Protaminobacter rubrum, po ktorej nasleduje katalytická hydrogenácia

EINECS

Chemický názov

Izomalt je zmes hydrogenových mono- a disacharidov, ktorými hlavnými zložkami sú disacharidy:

6-O-α-D-Glukopyranozyl-D-sorbitol (1,6-GPS) a

1-O-α-D-Glucopyranozyl-D-manitol dihydrát (1,1-GPM)

Chemický vzorec

6-O-α-D-Glukopyranozyl-D-sorbitol: C12H24O11

1-O-α-D-Glukopyranozyl-D-manitol dihydrát: C12H24O11.2H2O

Molekulová hmotnosť

6-O-α-D-Glukopyranozyl-D-sorbitol: 344,3

1-O-α-D-Glukopyranozyl-D-manitol dihydrát: 380,3

Rozbor

Obsahuje najmenej 98 % hydrogenovaných mono a disacharidov a najmenej 86 % zmesi 6-O-α-D-glukopyranozyl-D-sorbitolu a dihydrátu 1-O-α-D-glukopyranozyl-D-manitolu v suchej vzorke

Opis

Biela, nepatrne hygroskopická kryštalická hmota bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole

HPLC

Porovnanie s príslušnou referenčnou štandardnou látkou izomaltolom ukazuje, že 2 hlavné maximá v chromatograme skúšobného roztoku majú podobný retenčný čas ako 2 hlavné maximá v chromatograme referenčného roztoku

Čistota

Obsah vody

Najviac 7 % (metóda Karla Fishera)

Sulfátový popol

Najviac 0,05 %, stanovené na sušinu

D-manitol

Najviac 3 %

D-sorbitol

Najviac 6 %

Redukčné cukry

Najviac 0,3 % (stanovené ako glukóza v sušine)

Nikel

Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu)

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

E 954 — SACHARÍN A JEHO SOLI Na K A Ca

i)   SACHARÍN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 201-321-0 |
| Chemický názov | 3-Oxo-2,3dihydrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioxid |
| Chemický vzorec | C7H5NO3S |
| Molekulová hmotnosť | 183,18 |
| Rozbor | Najmenej 99 % a najviac 101 % C7H5NO3S na bezvodom základe |
| Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabým aromatickým zápachom. Cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nepatrne rozpustný vo vode, rozpustný v zásaditých roztokoch, veľmi málo rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 1 % (105 °C, 2 hodiny) |
| Rozsah topenia | 226 až 230 °C |
| Sulfátový popol | Najviac 0,2 % (stanovené na sušinu) |
| Kyselina benzoová a salicylová | Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie |
| o-toluénsulfonamid | Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| p- toluénsulfonamid | Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| p-sulfonamid kyseliny benzoovej | Najviac 25 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Karbonizovateľné látky | Žiadne |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
| Selén | Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Definícia

EINECS

201-321-0

Chemický názov

3-Oxo-2,3dihydrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioxid

Chemický vzorec

C7H5NO3S

Molekulová hmotnosť

183,18

Rozbor

Najmenej 99 % a najviac 101 % C7H5NO3S na bezvodom základe

Opis

Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabým aromatickým zápachom. Cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Nepatrne rozpustný vo vode, rozpustný v zásaditých roztokoch, veľmi málo rozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 1 % (105 °C, 2 hodiny)

Rozsah topenia

226 až 230 °C

Sulfátový popol

Najviac 0,2 % (stanovené na sušinu)

Kyselina benzoová a salicylová

Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie

o-toluénsulfonamid

Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu)

p- toluénsulfonamid

Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu)

p-sulfonamid kyseliny benzoovej

Najviac 25 mg/kg (stanovené na sušinu)

Karbonizovateľné látky

Žiadne

Arzén

Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Selén

Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

ii)   SACHARÍN SODNÝ

| Synonymá | Sacharín; sodná soľ sacharínu |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 204-886-1 |
| Chemický názov | o-benzosulfimid sodný; sodná soľ 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazolu; oxobenzisosulfonazol; 1,2-benzizotiazolin-3-ón-1, dihydran sodnej soli sacharínu |
| Chemický vzorec | C7H4NNaO3S·2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 241,19 |
| Rozbor | Najmenej 99 % a najviac 101 % C7H4NNaO3S na bezvodom základe |
| Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok vytvárajúci soľný povlak na povrchu kryštálov, bez zápachu alebo so slabým zápachom. V zriedených roztokoch cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Kyselina benzoová a salicylová | Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie |
| o-toluénsulfonamid | Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| p- toluénsulfonamid | Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| p-sulfonamid kyseliny benzoovej | Najviac 25 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Karbonizovateľné látky | Žiadne |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
| Selén | Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Sacharín; sodná soľ sacharínu

Definícia

EINECS

204-886-1

Chemický názov

o-benzosulfimid sodný; sodná soľ 2,3-dihydro-3-oxo-benzisosulfonazolu; oxobenzisosulfonazol; 1,2-benzizotiazolin-3-ón-1, dihydran sodnej soli sacharínu

Chemický vzorec

C7H4NNaO3S·2H2O

Molekulová hmotnosť

241,19

Rozbor

Najmenej 99 % a najviac 101 % C7H4NNaO3S na bezvodom základe

Opis

Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok vytvárajúci soľný povlak na povrchu kryštálov, bez zápachu alebo so slabým zápachom. V zriedených roztokoch cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 15 % (120 °C, 4 hodiny)

Kyselina benzoová a salicylová

Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie

o-toluénsulfonamid

Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu)

p- toluénsulfonamid

Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu)

p-sulfonamid kyseliny benzoovej

Najviac 25 mg/kg (stanovené na sušinu)

Karbonizovateľné látky

Žiadne

Arzén

Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Selén

Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

iii)   SACHARÍN VÁPENATÝ

| Synonymá | Sacharín, vápenatá soľ sacharínu |
| --- | --- |
| Definícia |
| Chemický názov | o-benzo-sulfimid vápenatý; vápenatá soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu; 1,2-benzisotiazolín-3-ón-1,1-dioxid hydrát vápenatej soli (2 : 7) |
| EINECS | 229-349-9 |
| Chemický vzorec | C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O |
| Molekulová hmotnosť | 467,48 |
| Rozbor | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 95 % C14H8CaN2O6S2 |
| Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok vytvárajúci soľný povlak na povrchu kryštálov, bez zápachu alebo so slabým zápachom. V zriedených roztokoch cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 13,5 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Kyselina benzoová a salicylová | Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie |
| o-toluénsulfonamid | Najviac 10 mg/kg, stanovené na sušinu |
| p- toluénsulfonamid | Najviac 10 mg/kg, stanovené na sušinu |
| p-sulfonamid kyseliny benzoovej | Najviac 25 mg/kg, stanovené na sušinu |
| Karbonizovateľné látky | Žiadne |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
| Selén | Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Sacharín, vápenatá soľ sacharínu

Definícia

Chemický názov

o-benzo-sulfimid vápenatý; vápenatá soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu; 1,2-benzisotiazolín-3-ón-1,1-dioxid hydrát vápenatej soli (2 : 7)

EINECS

229-349-9

Chemický vzorec

C14H8CaN2O6S2·31⁄2H2O

Molekulová hmotnosť

467,48

Rozbor

V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 95 % C14H8CaN2O6S2

Opis

Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok vytvárajúci soľný povlak na povrchu kryštálov, bez zápachu alebo so slabým zápachom. V zriedených roztokoch cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 13,5 % (120 °C, 4 hodiny)

Kyselina benzoová a salicylová

Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie

o-toluénsulfonamid

Najviac 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p- toluénsulfonamid

Najviac 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p-sulfonamid kyseliny benzoovej

Najviac 25 mg/kg, stanovené na sušinu

Karbonizovateľné látky

Žiadne

Arzén

Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Selén

Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

iv)   SACHARÍN DRASELNÝ

| Synonymá | Sacharín; draselná soľ sacharínu |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | o-benzo-sulfimid draselný; draselná soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu; draselná soľ monohydrátu 1,2-benzisotiazolín-3-ón-1,1-dioxidu |
| Chemický vzorec | C7H4KNO3S·H2O |
| Molekulová hmotnosť | 239,77 |
| Rozbor | Najmenej 99 % a najviac 101 % C7H4KNO3 na bezvodom základe |
| Opis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabším zápachom, s intenzívnou sladkou chuťou, a to aj vo veľmi zriedených roztokoch. Cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 8 % (120 °C, 4 hodiny) |
| Kyselina benzoová a salicylová | Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie |
| o-toluénsulfonamid | Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| p- toluénsulfonamid | Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| p-sulfonamid kyseliny benzoovej | Najviac 25 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Karbonizovateľné látky | Žiadne |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
| Selén | Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Sacharín; draselná soľ sacharínu

Definícia

EINECS

Chemický názov

o-benzo-sulfimid draselný; draselná soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu; draselná soľ monohydrátu 1,2-benzisotiazolín-3-ón-1,1-dioxidu

Chemický vzorec

C7H4KNO3S·H2O

Molekulová hmotnosť

239,77

Rozbor

Najmenej 99 % a najviac 101 % C7H4KNO3 na bezvodom základe

Opis

Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabším zápachom, s intenzívnou sladkou chuťou, a to aj vo veľmi zriedených roztokoch. Cca 300 až 500-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole

Čistota

Strata sušením

Najviac 8 % (120 °C, 4 hodiny)

Kyselina benzoová a salicylová

Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky približne molárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nevytvorí sa žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie

o-toluénsulfonamid

Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu)

p- toluénsulfonamid

Najviac 10 mg/kg (stanovené na sušinu)

p-sulfonamid kyseliny benzoovej

Najviac 25 mg/kg (stanovené na sušinu)

Karbonizovateľné látky

Žiadne

Arzén

Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Selén

Najviac 30 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

E 955 SUKRALÓZA

| Synonymá | 4,1’,6’-trichlórgalaktosacharóza |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 259-952-2 |
| Chemický názov | 1,6-dichlór-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranozyl-4-chlór-4-deoxi-α-D-galaktopiranozid |
| Chemický vzorec | C12H19Cl3O8 |
| Molekulová hmotnosť | 397,64 |
| Rozbor | Najmenej 98 % a najviac 102 % C12H19Cl3O8, vypočítané ako anhydrid |
| Opis | Biely až sivobiely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, metanole a etanole.
  Nepatrne rozpustný v etylacetáte. |
| Infračervená absorpcia | Infračervené spektrum rozptylu vo vzorke bromidu draselného vykazuje relatívne maximá na podobných vlnách, aké sú vykazované v referenčnom spektre, ktoré bolo získané pri použití referenčného štandardu |
| Chromatografia na tenkej vrstve | Hlavný bod v testovacom roztoku má takú istú hodnotu Rf ako hlavný bod štandardného roztoku A, ktorý sa v teste používal na iné chlórované disacharidy. Tento štandardný roztok bol získaný rozpustením 1,0g referenčného štandardu sukralózy v 10 ml metanolu |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 + 84,0° až + 87,5°, vypočítané na bezvodej báze (10 % w/v roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 2,0 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,7 % |
| Ostatné chlórované disacharidy | Najviac 0,5 % |
| Chlórované monosacharidy | Najviac 0,1 % |
| Trifenylfosfínový oxid | Najviac 150 mg/kg |
| Metanol | Najviac 0,1 % |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

4,1’,6’-trichlórgalaktosacharóza

Definícia

EINECS

259-952-2

Chemický názov

1,6-dichlór-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranozyl-4-chlór-4-deoxi-α-D-galaktopiranozid

Chemický vzorec

C12H19Cl3O8

Molekulová hmotnosť

397,64

Rozbor

Najmenej 98 % a najviac 102 % C12H19Cl3O8, vypočítané ako anhydrid

Opis

Biely až sivobiely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, metanole a etanole.

Nepatrne rozpustný v etylacetáte.

Infračervená absorpcia

Infračervené spektrum rozptylu vo vzorke bromidu draselného vykazuje relatívne maximá na podobných vlnách, aké sú vykazované v referenčnom spektre, ktoré bolo získané pri použití referenčného štandardu

Chromatografia na tenkej vrstve

Hlavný bod v testovacom roztoku má takú istú hodnotu Rf ako hlavný bod štandardného roztoku A, ktorý sa v teste používal na iné chlórované disacharidy. Tento štandardný roztok bol získaný rozpustením 1,0g referenčného štandardu sukralózy v 10 ml metanolu

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 + 84,0° až + 87,5°, vypočítané na bezvodej báze (10 % w/v roztok)

Čistota

Obsah vody

Najviac 2,0 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,7 %

Ostatné chlórované disacharidy

Najviac 0,5 %

Chlórované monosacharidy

Najviac 0,1 %

Trifenylfosfínový oxid

Najviac 150 mg/kg

Metanol

Najviac 0,1 %

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 957 TAUMATÍN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 258-822-2 |
| Chemický názov | Taumatín sa získava vodnou extrakciou (pH 2,5 až 4) semeníkov plodov druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a pozostáva v podstate z proteínov taumatín I a taumatín II spolu s malými množstvami rastlinných zložiek odvodených z východzieho materiálu |
| Chemický vzorec | Polypeptid 207 aminokyselín |
| Molekulová hmotnosť | Taumatín I 22209
  Taumatín II 22293 |
| Rozbor | Najmenej 15,1 % dusíka v suchej vzorke, čo zodpovedá najmenej 93 % proteínov (N × 6,2) |
| Opis | Krémový prášok bez zápachu; cca 2 000 až 3 000-krát sladší ako sacharóza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, nerozpustný v acetóne |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 9 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti) |
| Uhľohydráty | Najviac 3 % (stanovené na sušinu) |
| Sulfátový popol | Najviac 2 % (stanovené na sušinu) |
| Hliník | Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
| Olovo | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Mikrobiologické kritériá |
| CMP (aeróbne) | Najviac 1 000 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 1 g |

Synonymá

Definícia

EINECS

258-822-2

Chemický názov

Taumatín sa získava vodnou extrakciou (pH 2,5 až 4) semeníkov plodov druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a pozostáva v podstate z proteínov taumatín I a taumatín II spolu s malými množstvami rastlinných zložiek odvodených z východzieho materiálu

Chemický vzorec

Polypeptid 207 aminokyselín

Molekulová hmotnosť

Taumatín I 22209

Taumatín II 22293

Rozbor

Najmenej 15,1 % dusíka v suchej vzorke, čo zodpovedá najmenej 93 % proteínov (N × 6,2)

Opis

Krémový prášok bez zápachu; cca 2 000 až 3 000-krát sladší ako sacharóza

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, nerozpustný v acetóne

Čistota

Strata sušením

Najviac 9 % (105 °C, do konštantnej hmotnosti)

Uhľohydráty

Najviac 3 % (stanovené na sušinu)

Sulfátový popol

Najviac 2 % (stanovené na sušinu)

Hliník

Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu)

Arzén

Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Olovo

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Mikrobiologické kritériá

CMP (aeróbne)

Najviac 1 000 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 1 g

E 959 NEOHESPERIDÍN DC

| Synonymá | Neohesperidindihydrochalkón; NHDC; hesperetindihydrochalkón-4′-β-neohesperidozid; neohesperidín DC |
| --- | --- |
| Definícia | Získava sa katalickou hydrogenáciou neohesperidínu |
| EINECS | 243-978-6 |
| Chemický názov | 2-O-α-ramnopy-ranosyl-4'-β-D-glukopyranosylhesperedin-dihydrochalkón |
| Chemický vzorec | C28H36O15 |
| Molekulová hmotnosť | 612,6 |
| Rozbor | Obsah – najmenej 96 % ako sušina |
| Opis | Šedobiely kryštalický prášok bez zápachu; cca 1 000 až 1 800-krát sladší ako sacharóza. |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Ľahko rozpustný v horúcej vode, nepatrne rozpustný v studenej vode, prakticky nerozpustný v éteri a benzéne |
| Ultrafialová absorpcia | 282 až 283 nm v prípade roztoku 2 mg v 100 ml metanolu |
| Neuov test | Rozpustí sa asi 10 mg neohesperidínu DC v 1 ml metanolu, pridá sa 1 ml 1 % metanolového roztoku 2-aminoetyldifenyl-borátu; vytvorí sa jasnožlté sfarbenie |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 11 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,2 % (stanovené na sušinu) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Neohesperidindihydrochalkón; NHDC; hesperetindihydrochalkón-4′-β-neohesperidozid; neohesperidín DC

Definícia

Získava sa katalickou hydrogenáciou neohesperidínu

EINECS

243-978-6

Chemický názov

2-O-α-ramnopy-ranosyl-4'-β-D-glukopyranosylhesperedin-dihydrochalkón

Chemický vzorec

C28H36O15

Molekulová hmotnosť

612,6

Rozbor

Obsah – najmenej 96 % ako sušina

Opis

Šedobiely kryštalický prášok bez zápachu; cca 1 000 až 1 800-krát sladší ako sacharóza.

Identifikácia

Rozpustnosť

Ľahko rozpustný v horúcej vode, nepatrne rozpustný v studenej vode, prakticky nerozpustný v éteri a benzéne

Ultrafialová absorpcia

282 až 283 nm v prípade roztoku 2 mg v 100 ml metanolu

Neuov test

Rozpustí sa asi 10 mg neohesperidínu DC v 1 ml metanolu, pridá sa 1 ml 1 % metanolového roztoku 2-aminoetyldifenyl-borátu; vytvorí sa jasnožlté sfarbenie

Čistota

Strata sušením

Najviac 11 % (105 °C, 3 hodiny)

Sulfátový popol

Najviac 0,2 % (stanovené na sušinu)

Arzén

Najviac 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Olovo

Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu)

E 960 GLYKOZIDY STEVIOLU

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Výrobný process pozostáva s dvoch hlavných krokov: prvým je extrakcia listov Bertoniho rastliny Stevia rebaudiana a prvotné čistenie extraktu pomocou iónovo výmennej chromatografie s cieľom získať primárny extrakt steviol glykozidu. Druhým krokom je rekryštalizácia steviol glykozidov z metanolu alebo zmesi vodno-etanolového prostredia vedúca k finálnemu produktu, ktorý obsahuje najmä (aspoň 75 %) steviozidu a/alebo rebaudiozidu A.
  Prísada môže obsahovať rezíduá iónovo-výmenných živíc používaných vo výrobnom procese. Niekoľko ďalších steviol glykozidov, ktoré mohli vzniknúť ako výsledok výrobného procesu, ale nenachádzajú sa ako prirodzená súčasť rastliny Stevia rebaudiana, sa identifikovalo v malých množstvách [od 0,10 do 0,37 % (w/w.)]. |
| Chemický názov | Steviozid: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej.
  Rebaudiozid A: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-oik octovej |
| Chemický vzorec | Triviálny názov | Vzorec | Konverzný faktor |
| Steviol | C20H30O3 | 1,00 |
| Steviozid | C38H60O18 | 0,40 |
| Rebaudiozid A | C44H70O23 | 0,33 |
| Rebaudiozid C | C44H70O22 | 0,34 |
| Dulcozid A | C38H60O17 | 0,40 |
| Rubusozid | C32H50O13 | 0,50 |
| Steviolbiozid | C32H50O13 | 0,50 |
| Rebaudiozid B | C38H60O18 | 0,40 |
| Rebaudiozid D | C50H80O28 | 0,29 |
| Rebaudiozid E | C44H70O23 | 0,33 |
| Rebaudiozid F | C43H68O22 | 0,34 |
| Molekulová hmostnosť a číslo CAS | Triviálny názov | CAS číslo | Molekulová hmotnosť |
| Steviozid | 57817-89-7 | 804,87 |
| Rebaudiozid A | 58543-16-1 | 967,01 |
| Rozbor | Najmenej 95 % steviozidu, rebaudiozidov A, B, C, D, E a F, steviolbiosidu, rubusosidu a dulcosidu v sušine |
| Opis | Biely až slabo žltý prášok, približne 200 až 300 krát sladší ako sukróza |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný až málo rozpustný vo vode |
| Steviozid a rebaudiozid A | Hlavné maximum v chromatograme získané na základe postupu uvedeného v analytickej metóde A zodpovedá steviozidu alebo rebaudiozidu A |
| pH | Medzi 4,5 a 7,0 (1 in 100 roztoku) |
| Čistota |
| Celkový popol | Najviac 1 % |
| Strata sušením | Nie viac ako 6 % (4 °C, 2 hodiny) |
| Reziduálne rozpúšťadlá | Najviac 200 mg/kg.
  Najviac 5 000 mg/kg. |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Výrobný process pozostáva s dvoch hlavných krokov: prvým je extrakcia listov Bertoniho rastliny Stevia rebaudiana a prvotné čistenie extraktu pomocou iónovo výmennej chromatografie s cieľom získať primárny extrakt steviol glykozidu. Druhým krokom je rekryštalizácia steviol glykozidov z metanolu alebo zmesi vodno-etanolového prostredia vedúca k finálnemu produktu, ktorý obsahuje najmä (aspoň 75 %) steviozidu a/alebo rebaudiozidu A.

Prísada môže obsahovať rezíduá iónovo-výmenných živíc používaných vo výrobnom procese. Niekoľko ďalších steviol glykozidov, ktoré mohli vzniknúť ako výsledok výrobného procesu, ale nenachádzajú sa ako prirodzená súčasť rastliny Stevia rebaudiana, sa identifikovalo v malých množstvách [od 0,10 do 0,37 % (w/w.)].

Chemický názov

Steviozid: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-octovej.

Rebaudiozid A: β-D-glukopyranozylester kyseliny 13-[(2-O-β-D-glukopyranozyl-3-O-β-D-glukopyranozyl-β-D-glukopyranozyl)oxy]kaur-16-en-18-oik octovej

Chemický vzorec

Triviálny názov

Vzorec

Konverzný faktor

Steviol

C20H30O3

1,00

Steviozid

C38H60O18

0,40

Rebaudiozid A

C44H70O23

0,33

Rebaudiozid C

C44H70O22

0,34

Dulcozid A

C38H60O17

0,40

Rubusozid

C32H50O13

0,50

Steviolbiozid

C32H50O13

0,50

Rebaudiozid B

C38H60O18

0,40

Rebaudiozid D

C50H80O28

0,29

Rebaudiozid E

C44H70O23

0,33

Rebaudiozid F

C43H68O22

0,34

Molekulová hmostnosť a číslo CAS

Triviálny názov

CAS číslo

Molekulová hmotnosť

Steviozid

57817-89-7

804,87

Rebaudiozid A

58543-16-1

967,01

Rozbor

Najmenej 95 % steviozidu, rebaudiozidov A, B, C, D, E a F, steviolbiosidu, rubusosidu a dulcosidu v sušine

Opis

Biely až slabo žltý prášok, približne 200 až 300 krát sladší ako sukróza

Identifikácia

Rozpustnosť

Dobre rozpustný až málo rozpustný vo vode

Steviozid a rebaudiozid A

Hlavné maximum v chromatograme získané na základe postupu uvedeného v analytickej metóde A zodpovedá steviozidu alebo rebaudiozidu A

pH

Medzi 4,5 a 7,0 (1 in 100 roztoku)

Čistota

Celkový popol

Najviac 1 %

Strata sušením

Nie viac ako 6 % (4 °C, 2 hodiny)

Reziduálne rozpúšťadlá

Najviac 200 mg/kg.

Najviac 5 000 mg/kg.

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 961 NEOTAM

| Synonymá | N-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanín, 1-metylester;
  N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl-L-fenylalanín, 2-metylester |
| --- | --- |
| Definícia | Neotam sa vyrába reakciou aspartámu s 3,3,-dimetylbutanálom v metanole za prítomnosti paládium/uhlíkového katalyzátora, pod tlakom vodíka. Izoluje a čistí sa filtráciou, na ktorú sa môže použiť kremelina. Po odstránení rozpúšťadla prostredníctvom destilácie sa neotam čistí vodou, izoluje odstreďovaním a nakoniec vákuovo suší |
| Číslo CAS: | 165450-17-9 |
| Chemický názov | N-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanín, 1-metylester |
| Chemický vzorec | C20H30N2O5 |
| Molekulová hmotnosť | 378,47 |
| Opis | Biely až sivobiely prášok |
| Rozbor | V sušine najmenej 97,0 % |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | 4,75 % (w/w) pri 60 °C vo vode, rozpustný v etanole a etylacetáte |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 5 % (metóda Karla Fischera, veľkosť vzorky 25 ± 5 mg) |
| pH | 5,0 – 7,0 (0,5 % vodný roztok) |
| Rozsah topenia | V rozsahu od 81 °C do 84 °C |
| N-[(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanín | Najviac 1,5 % |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

N-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanín, 1-metylester;

N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl-L-fenylalanín, 2-metylester

Definícia

Neotam sa vyrába reakciou aspartámu s 3,3,-dimetylbutanálom v metanole za prítomnosti paládium/uhlíkového katalyzátora, pod tlakom vodíka. Izoluje a čistí sa filtráciou, na ktorú sa môže použiť kremelina. Po odstránení rozpúšťadla prostredníctvom destilácie sa neotam čistí vodou, izoluje odstreďovaním a nakoniec vákuovo suší

Číslo CAS:

165450-17-9

Chemický názov

N-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanín, 1-metylester

Chemický vzorec

C20H30N2O5

Molekulová hmotnosť

378,47

Opis

Biely až sivobiely prášok

Rozbor

V sušine najmenej 97,0 %

Identifikácia

Rozpustnosť

4,75 % (w/w) pri 60 °C vo vode, rozpustný v etanole a etylacetáte

Čistota

Obsah vody

Najviac 5 % (metóda Karla Fischera, veľkosť vzorky 25 ± 5 mg)

pH

5,0 – 7,0 (0,5 % vodný roztok)

Rozsah topenia

V rozsahu od 81 °C do 84 °C

N-[(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanín

Najviac 1,5 %

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 962 SOĽ ASPARTÁM-ACESULFÁMU

| Synonymá | Aspartám-acesulfám; soľ aspartám-acesulfámu |
| --- | --- |
| Definícia | Soľ sa pripravuje zahrievaním aspartámu a acesulfámu K v približnom pomere 2:1 (w/w), v roztoku s kyslým pH, ktorý umožňuje kryštalizáciu. Draslík a vlhkosť sú eliminované. Produkt je stabilnejší ako samotný aspartám |
| EINECS | |
| Chemický názov | 6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-on-2,2-dioxid L-fenylalanyl-2-metyl-L-α-soľ kyseliny aspartovej |
| Chemický vzorec | C18H23O9N3S |
| Molekulová hmotnosť | 457,46 |
| Rozbor | 63,0 % až 66,0 % aspartámu (ako anhydrid) a 34,0 % až 37,0 % acesulfámu (bezvodá kyselina) |
| Opis | Biely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Obmedzene rozpustný vo vode; nepatrne rozpustný v etanole |
| Priepustnosť | Priepustnosť 1 % roztoku vo vode, stanovená v 1 cm bunke na 430 nm pomocou vhodného spektrofotometra a s použitím vody ako referenčného roztoku, je najmenej 0,95, čo zodpovedá vstrebateľnosti najviac 0,022 |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 + 14,5° až + 16,5°
  Stanoví sa pri koncentrácii 6,2 g v 100 ml kyseliny mravčej (15N) v priebehu 30 minút prípravy roztoku. Vypočítaná špecifická rotácia sa vydelí číslom 0,646 na korekciu obsahu aspartámu v soli aspartámu-acesulfámu |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) |
| Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazín-octová | Najviac 0,5 % |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Aspartám-acesulfám; soľ aspartám-acesulfámu

Definícia

Soľ sa pripravuje zahrievaním aspartámu a acesulfámu K v približnom pomere 2:1 (w/w), v roztoku s kyslým pH, ktorý umožňuje kryštalizáciu. Draslík a vlhkosť sú eliminované. Produkt je stabilnejší ako samotný aspartám

EINECS

Chemický názov

6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-on-2,2-dioxid L-fenylalanyl-2-metyl-L-α-soľ kyseliny aspartovej

Chemický vzorec

C18H23O9N3S

Molekulová hmotnosť

457,46

Rozbor

63,0 % až 66,0 % aspartámu (ako anhydrid) a 34,0 % až 37,0 % acesulfámu (bezvodá kyselina)

Opis

Biely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Obmedzene rozpustný vo vode; nepatrne rozpustný v etanole

Priepustnosť

Priepustnosť 1 % roztoku vo vode, stanovená v 1 cm bunke na 430 nm pomocou vhodného spektrofotometra a s použitím vody ako referenčného roztoku, je najmenej 0,95, čo zodpovedá vstrebateľnosti najviac 0,022

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 + 14,5° až + 16,5°

Stanoví sa pri koncentrácii 6,2 g v 100 ml kyseliny mravčej (15N) v priebehu 30 minút prípravy roztoku. Vypočítaná špecifická rotácia sa vydelí číslom 0,646 na korekciu obsahu aspartámu v soli aspartámu-acesulfámu

Čistota

Strata sušením

Najviac 0,5 % (105 °C, 4 hodiny)

Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazín-octová

Najviac 0,5 %

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 965 i) MALTITOL

| Synonymá | D-Maltitol; hydrogenovaná maltóza |
| --- | --- |
| Definícia | Maltitol sa získava hydrogenáciou D-maltózy. Zložený je predovšetkým z D-maltitolu. Môže obsahovať malé množstvá sorbitolu a príbuzných viacsýtnych alkoholov |
| EINECS | 209-567-0 |
| Chemický názov | (α)-D-glukopyranozyl-1,4-D-glucitol |
| Chemický vzorec | C12H24O11 |
| Molekulová hmotnosť | 344,3 |
| Rozbor | V bezvodom stave je obsah najmenej 98 % D-maltitolu C12H24O1 |
| Opis | Biely kryštalický prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Veľmi dobre rozpustný vo vode, nepatrne rozpustný v etanole |
| Rozsah topenia | 148 až 151 °C |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 + 105,5° až + 108,5° (5 % w/v roztok) |
| Čistota |
| Vzhľad vodného roztoku | Roztok je číry a bezfarebný |
| Obsah vody | Najviac 1 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu) |
| Redukčné cukry | Najviac 0,1 % (uvádzané ako glukóza v sušine) |
| Chloridy | Najviac 50 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Sírany | Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

D-Maltitol; hydrogenovaná maltóza

Definícia

Maltitol sa získava hydrogenáciou D-maltózy. Zložený je predovšetkým z D-maltitolu. Môže obsahovať malé množstvá sorbitolu a príbuzných viacsýtnych alkoholov

EINECS

209-567-0

Chemický názov

(α)-D-glukopyranozyl-1,4-D-glucitol

Chemický vzorec

C12H24O11

Molekulová hmotnosť

344,3

Rozbor

V bezvodom stave je obsah najmenej 98 % D-maltitolu C12H24O1

Opis

Biely kryštalický prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Veľmi dobre rozpustný vo vode, nepatrne rozpustný v etanole

Rozsah topenia

148 až 151 °C

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 + 105,5° až + 108,5° (5 % w/v roztok)

Čistota

Vzhľad vodného roztoku

Roztok je číry a bezfarebný

Obsah vody

Najviac 1 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu)

Redukčné cukry

Najviac 0,1 % (uvádzané ako glukóza v sušine)

Chloridy

Najviac 50 mg/kg (stanovené na sušinu)

Sírany

Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu)

Nikel

Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu)

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

E 965 ii) MALTITOLOVÝ SIRUP

| Synonymá | Hydrogenovaný sirup s vysokým obsahom maltózy-glukózy; hydrogenovaný glukózový sirup |
| --- | --- |
| Definícia | Zmes obsahujúca hlavne maltitol so sorbitolom a hydrogenované oligo- a polysacharidy. Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou glukózového sirupu s vysokým obsahom maltózy alebo hydrogenáciou jeho jednotlivých zložiek a ich následným zmiešaním. Ako komerčný artikel sa dodáva vo forme sirupu aj pevnej látky |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Obsahuje najmenej 99 % celkových hydrogenovaných sacharidov na bezvodom základe a najmenej 50 % maltitolu na bezvodom základe |
| Opis | Bezfarebná číra viskózna kvapalina alebo biela kryštalická hmota, bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Veľmi dobre rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole |
| Skúška HPLC | Porovnanie s príslušnou referenčnou štandardnou látkou izomaltolom ukazuje, že 2 hlavné maximá v chromatograme skúšobného roztoku majú podobný retenčný čas ako 2 hlavné maximá v chromatograme referenčného roztoku |
| Čistota |
| Vzhľad vodného roztoku | Roztok je číry a bezfarebný |
| Obsah vody | Najviac 31 % (metóda Karla Fischera) |
| Redukčné cukry | Najviac 0,3 % (uvádzané ako glukóza v sušine) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Chloridy | Najviac 50 mg/kg |
| Sírany | Najviac 100 mg/kg |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Hydrogenovaný sirup s vysokým obsahom maltózy-glukózy; hydrogenovaný glukózový sirup

Definícia

Zmes obsahujúca hlavne maltitol so sorbitolom a hydrogenované oligo- a polysacharidy. Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou glukózového sirupu s vysokým obsahom maltózy alebo hydrogenáciou jeho jednotlivých zložiek a ich následným zmiešaním. Ako komerčný artikel sa dodáva vo forme sirupu aj pevnej látky

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Obsahuje najmenej 99 % celkových hydrogenovaných sacharidov na bezvodom základe a najmenej 50 % maltitolu na bezvodom základe

Opis

Bezfarebná číra viskózna kvapalina alebo biela kryštalická hmota, bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Veľmi dobre rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole

Skúška HPLC

Porovnanie s príslušnou referenčnou štandardnou látkou izomaltolom ukazuje, že 2 hlavné maximá v chromatograme skúšobného roztoku majú podobný retenčný čas ako 2 hlavné maximá v chromatograme referenčného roztoku

Čistota

Vzhľad vodného roztoku

Roztok je číry a bezfarebný

Obsah vody

Najviac 31 % (metóda Karla Fischera)

Redukčné cukry

Najviac 0,3 % (uvádzané ako glukóza v sušine)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Chloridy

Najviac 50 mg/kg

Sírany

Najviac 100 mg/kg

Nikel

Najviac 2 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

E 966 LAKTITOL

| Synonymá | Laktit; laktositol; laktobiosit |
| --- | --- |
| Definícia | Laktitol sa vyrába katalytickou hydrogenáciou laktózy. |
| EINECS | 209-566-5 |
| Chemický názov | 4-O-β-D-Galaktopyranozyl-D-glucitol |
| Chemický vzorec | C12H24O11 |
| Molekulová hmotnosť | 344,3 |
| Rozbor | Nie menej ako 95 % v sušine |
| Opis | Kryštalický prášok alebo bezfarený roztok. Kryštalické produkty môžu byť vo forme anhydrátu, monohydrátu a dihydrátu. Ako katalyzátor sa používa nikel |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Dobre rozpustný vo vode |
| Špecifická otáčavosť | [α]D
  20 = + 13° až + 16°, vypočítané na bezvodom základe (10 % w/v vodný roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | Kryštalické produkty: najviac 10,5 % (metóda Karla Fischera) |
| Iné polyoly | Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
| Redukčné cukry | Najviac 0,2 %, (uvádzané ako glukóza v sušine) |
| Chloridy | Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Sírany | Najviac 200 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu) |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Laktit; laktositol; laktobiosit

Definícia

Laktitol sa vyrába katalytickou hydrogenáciou laktózy.

EINECS

209-566-5

Chemický názov

4-O-β-D-Galaktopyranozyl-D-glucitol

Chemický vzorec

C12H24O11

Molekulová hmotnosť

344,3

Rozbor

Nie menej ako 95 % v sušine

Opis

Kryštalický prášok alebo bezfarený roztok. Kryštalické produkty môžu byť vo forme anhydrátu, monohydrátu a dihydrátu. Ako katalyzátor sa používa nikel

Identifikácia

Rozpustnosť

Dobre rozpustný vo vode

Špecifická otáčavosť

[α]D
  20 = + 13° až + 16°, vypočítané na bezvodom základe (10 % w/v vodný roztok)

Čistota

Obsah vody

Kryštalické produkty: najviac 10,5 % (metóda Karla Fischera)

Iné polyoly

Najviac 2,5 % (ako anhydrid)

Redukčné cukry

Najviac 0,2 %, (uvádzané ako glukóza v sušine)

Chloridy

Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu)

Sírany

Najviac 200 mg/kg (stanovené na sušinu)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu)

Nikel

Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu)

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

E 967 XYLITOL

| Synonymá | Xylitol |
| --- | --- |
| Definícia | Xylitol je zložený predovšetkým z D-xylitolu. Časť, ktorá nie je D-xylitolom, sa skladá z príbuzných látok ako L-arabinitol, galaktitol, manitol, sorbitol |
| EINECS | 201-788-0 |
| Chemický názov | D-xylitol |
| Chemický vzorec | C5H12O5 |
| Molekulová hmotnosť | 152,2 |
| Rozbor | V bezvodom stave je obsah najmenej 98,5 % ako xylitol |
| Opis | Biely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Veľmi dobre rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole |
| Rozsah topenia | 92 až 96 °C |
| pH | 5 až 7 (10 % w/v vodný roztok) |
| Infračervená absorpčná spektroskopia | Porovnanie s referenčným štandardom, napr. EP alebo USP |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 1 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu) |
| Redukčné cukry | Najviac 0,2 % (uvádzané ako glukóza v sušine) |
| Ostatné viacsýtne alkoholy | Najviac 1 % (stanovené na sušinu) |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Chloridy | Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu) |
| Sírany | Najviac 200 mg/kg (stanovené na sušinu) |

Synonymá

Xylitol

Definícia

Xylitol je zložený predovšetkým z D-xylitolu. Časť, ktorá nie je D-xylitolom, sa skladá z príbuzných látok ako L-arabinitol, galaktitol, manitol, sorbitol

EINECS

201-788-0

Chemický názov

D-xylitol

Chemický vzorec

C5H12O5

Molekulová hmotnosť

152,2

Rozbor

V bezvodom stave je obsah najmenej 98,5 % ako xylitol

Opis

Biely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Veľmi dobre rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole

Rozsah topenia

92 až 96 °C

pH

5 až 7 (10 % w/v vodný roztok)

Infračervená absorpčná spektroskopia

Porovnanie s referenčným štandardom, napr. EP alebo USP

Čistota

Obsah vody

Najviac 1 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 % (stanovené na sušinu)

Redukčné cukry

Najviac 0,2 % (uvádzané ako glukóza v sušine)

Ostatné viacsýtne alkoholy

Najviac 1 % (stanovené na sušinu)

Nikel

Najviac 2 mg/kg (stanovené na sušinu)

Arzén

Najviac 3 mg/kg (stanovené na sušinu)

Olovo

Najviac 1 mg/kg (stanovené na sušinu)

Chloridy

Najviac 100 mg/kg (stanovené na sušinu)

Sírany

Najviac 200 mg/kg (stanovené na sušinu)

E 968 — ERYTRITOL

| Synonymá | Mezo-erytritol; tetrahydroxybután; erytrit |
| --- | --- |
| Definícia | Získava sa fermentáciou uhľohydrátov pomocou bezpečných a vhodných potravinárskych osmofilných kvasiniek ako sú Moniliella pollinis alebo Moniliella megachilensis. Po fermentácii nasleduje čistenie a sušenie |
| EINECS | 205-737-3 |
| Chemický názov | bután-1,2,3,4-tetraol |
| Chemický vzorec | C4H10O4 |
| Molekulová hmotnosť | 122,12 |
| Rozbor | Najmenej 99 % po sušení |
| Opis | Biele, nehygroskopické, tepelne stabilné kryštály bez zápachu, so sladkosťou približne ako 60 – 80 % sladkosti sacharózy |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Voľne rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole, nerozpustný v dietyléteri |
| Rozsah topenia | 119 – 123 °C |
| Čistota |
| Strata sušením | Nie viac ako 0,2 % (70 °C, 6 hodín vo vákuovom exsikátore) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Redukujúce látky | Najviac 0,3 %, uvedené ako D-glukóza |
| Ribitol a glycerol | Najviac 0,1 % |
| Olovo | Najviac 0,5 mg/kg |

Synonymá

Mezo-erytritol; tetrahydroxybután; erytrit

Definícia

Získava sa fermentáciou uhľohydrátov pomocou bezpečných a vhodných potravinárskych osmofilných kvasiniek ako sú Moniliella pollinis alebo Moniliella megachilensis. Po fermentácii nasleduje čistenie a sušenie

EINECS

205-737-3

Chemický názov

bután-1,2,3,4-tetraol

Chemický vzorec

C4H10O4

Molekulová hmotnosť

122,12

Rozbor

Najmenej 99 % po sušení

Opis

Biele, nehygroskopické, tepelne stabilné kryštály bez zápachu, so sladkosťou približne ako 60 – 80 % sladkosti sacharózy

Identifikácia

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole, nerozpustný v dietyléteri

Rozsah topenia

119 – 123 °C

Čistota

Strata sušením

Nie viac ako 0,2 % (70 °C, 6 hodín vo vákuovom exsikátore)

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Redukujúce látky

Najviac 0,3 %, uvedené ako D-glukóza

Ribitol a glycerol

Najviac 0,1 %

Olovo

Najviac 0,5 mg/kg

E 999 EXTRAKT QUILLAIA

| Synonymá | Extrakt z mydlovej kôry; extrakt z kôry kviláje; extrakt z panamskej kôry; Quillai extrakt; extrakt z murilovej kôry; extrakt z čínskej kôry |
| --- | --- |
| Definícia | Kvilájový extrakt sa získava vodnou extrakciou z Quillaia saponaria Molina alebo iných druhov Quillaia, ktoré sú stromami z rodu Rosaceae. Obsahuje niekoľko triterpénových saponínov, ktoré sa skladajú z glykozidov kyseliny kvilájovej. Prítomné sú aj niektoré cukry vrátane glukózy, galaktózy, arabinózy, xylózy a ramnózy spolu s tanínom, axalátom vápenatým a ďalšími nepodstatnými zložkami |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Kvilájový extrakt v práškovej forme je svetlohnedý s ružovým nádychom. Predáva sa aj vo forme vodného roztoku |
| Identifikácia |
| pH | Medzi 3,7 a 5,5 (4 % roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 6,0 % (metóda Karla Fishera) (len v prípade prášku) |
| Arzén | Najviac 2 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

Extrakt z mydlovej kôry; extrakt z kôry kviláje; extrakt z panamskej kôry; Quillai extrakt; extrakt z murilovej kôry; extrakt z čínskej kôry

Definícia

Kvilájový extrakt sa získava vodnou extrakciou z Quillaia saponaria Molina alebo iných druhov Quillaia, ktoré sú stromami z rodu Rosaceae. Obsahuje niekoľko triterpénových saponínov, ktoré sa skladajú z glykozidov kyseliny kvilájovej. Prítomné sú aj niektoré cukry vrátane glukózy, galaktózy, arabinózy, xylózy a ramnózy spolu s tanínom, axalátom vápenatým a ďalšími nepodstatnými zložkami

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Kvilájový extrakt v práškovej forme je svetlohnedý s ružovým nádychom. Predáva sa aj vo forme vodného roztoku

Identifikácia

pH

Medzi 3,7 a 5,5 (4 % roztok)

Čistota

Obsah vody

Najviac 6,0 % (metóda Karla Fishera) (len v prípade prášku)

Arzén

Najviac 2 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

E 1103 INERTÁZA

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Invertáza sa získava zo Saccharomyces cerevisiae |
| EINECS | 232-615-7 |
| Číslo komisie pre enzýmy | EC 3.2.1.26 |
| Systematický názov | Fruktohydroláza β-D-fruktofuranozidu |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | |
| Identifikácia | |
| Čistota |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Kadmium | Najviac 0,5 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet baktérií | Najviac 50 000 kolónií na gram |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 25 g |
| Koliformné baktérie | Najviac 30 kolónií na gram |
| Escherichia coli | Neprítomná v 25 g |

Synonymá

Definícia

Invertáza sa získava zo Saccharomyces cerevisiae

EINECS

232-615-7

Číslo komisie pre enzýmy

EC 3.2.1.26

Systematický názov

Fruktohydroláza β-D-fruktofuranozidu

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Identifikácia

Čistota

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Kadmium

Najviac 0,5 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet baktérií

Najviac 50 000 kolónií na gram

Salmonella spp.

Neprítomná v 25 g

Koliformné baktérie

Najviac 30 kolónií na gram

Escherichia coli

Neprítomná v 25 g

E 1105 LYZOZÝM

| Synonymá | Lyzozým hydrochlorid; muramidáza |
| --- | --- |
| Definícia | Lysozóm je lineárny polypeptid získaný z bielok slepačích vajec obsahujúci 129 aminokyselín. Jeho enzymatická aktivita spočíva v schopnosti hydrolyzovať β(1-4) väzbu medzi kyselinou N-acetylmurámovou a N-acetylglukózoamínom vo vonkajšej membráne baktérií, predovšetkým v gram-pozitívnych organizmoch. Zvyčajne sa získava ako hydrochlorid |
| EINECS | 232-620-4 |
| Číslo komisie pre enzýmy | EC 3.2.1.17 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | Okolo 14 000 |
| Rozbor | Obsah v bezvodom stave najmenej 950 mg/g |
| Opis | Biely prášok bez zápachu, jemne sladkastej chuti |
| Identifikácia |
| Izoelektrický bod | 10,7 |
| pH | Medzi 3,0 a 3,6 (2 % vodný roztok) |
| Spektrofotometria | Absorbčné maximum vodného roztoku (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pri 252 nm |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 6,0 % (metóda Karla Fishera) (len pre prášok) |
| Zvyšok po žíhaní | Najviac 1,5 % |
| Dusík | Najmenej 16,8 % a najviac 17,8 % |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 5 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Celkový počet baktérií | Najviac 5 × 104 kolónií/g |
| Salmonella spp. | Neprítomná v 25 g |
| Staphylococus aureus | Neprítomná v 1 g |
| Escherichia coli | Neprítomná v 1 g |

Synonymá

Lyzozým hydrochlorid; muramidáza

Definícia

Lysozóm je lineárny polypeptid získaný z bielok slepačích vajec obsahujúci 129 aminokyselín. Jeho enzymatická aktivita spočíva v schopnosti hydrolyzovať β(1-4) väzbu medzi kyselinou N-acetylmurámovou a N-acetylglukózoamínom vo vonkajšej membráne baktérií, predovšetkým v gram-pozitívnych organizmoch. Zvyčajne sa získava ako hydrochlorid

EINECS

232-620-4

Číslo komisie pre enzýmy

EC 3.2.1.17

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Okolo 14 000

Rozbor

Obsah v bezvodom stave najmenej 950 mg/g

Opis

Biely prášok bez zápachu, jemne sladkastej chuti

Identifikácia

Izoelektrický bod

10,7

pH

Medzi 3,0 a 3,6 (2 % vodný roztok)

Spektrofotometria

Absorbčné maximum vodného roztoku (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pri 252 nm

Čistota

Obsah vody

Najviac 6,0 % (metóda Karla Fishera) (len pre prášok)

Zvyšok po žíhaní

Najviac 1,5 %

Dusík

Najmenej 16,8 % a najviac 17,8 %

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 5 mg/kg

Ortuť

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet baktérií

Najviac 5 × 104 kolónií/g

Salmonella spp.

Neprítomná v 25 g

Staphylococus aureus

Neprítomná v 1 g

Escherichia coli

Neprítomná v 1 g

E 1200 POLYDEXTRÓZA

| Synonymá | Modifikované polydextrózy |
| --- | --- |
| Definícia | Polyméry glukózy s náhodnými väzbami, s niekoľkými koncovými skupinami sorbitolu a so zvyškami kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej pripojenými k polymérom mono- alebo diesterovými väzbami. Získavajú sa roztopením a kondenzáciou zložiek a pozostávajú približne z 90 častí D-glukózy, 10 častí sorbitolu a 1 časti kyseliny citrónovej a/alebo 0,1 časti kyseliny fosforečnej. Hoci u polymérov prevažuje 1,6-glukozidická väzba, prítomné sú aj iné väzby. Produkty obsahujú malé množstvá voľnej glukózy, sorbitolu, levoglukozanu (1,6-anhydro-D-glukózy) a kyseliny citrónovej a možno ich neutralizovať akoukoľvek potravinárskou zásadou alebo odfarbovať a deionizovať na ďalšie čistenie. Produkty môžu byť tiež čiastočne hydrogenované Raneyovým niklovým katalyzátorom na redukciu zvyškovej glukózy. Polydextróza-N je neutralizovaná polydextróza |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 90 % polyméru bez popola ako anhydrid |
| Opis | Biela až svetlohnedá tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť cukru | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť redukujúceho cukru | Vyhovuje skúške |
| pH | 2,5 až 7,0 pre polydextrózu (10 % roztok)
  5,0 až 6,0 pre polydextrózu-N (10 % roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 4,0 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,3 % (polydextróza)
  Najviac 2,0 % (polydextróza N) |
| Nikel | Najviac 2 mg/kg pre hydrogenované polydextrózy |
| 1,6-Anhydro-D-glukóza | Najviac 4,0 % bez popola a na sušinu |
| Glukóza a sorbitol | Najviac 6,0 % spoločne bez popola a na sušinu; glukóza a sorbitol sa určujú samostatne |
| Limit molekulovej hmotnosti | Negatívna skúška na polyméry s molekulovou hmotnosťou väčšou ako 22 000 |
| 5-Hydroxymetylfurfural | Najviac 0,1 % (polydextróza)
  Najviac 0,05 % (polydextróza N) |
| Olovo | Najviac 0,5 mg/kg |

Synonymá

Modifikované polydextrózy

Definícia

Polyméry glukózy s náhodnými väzbami, s niekoľkými koncovými skupinami sorbitolu a so zvyškami kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej pripojenými k polymérom mono- alebo diesterovými väzbami. Získavajú sa roztopením a kondenzáciou zložiek a pozostávajú približne z 90 častí D-glukózy, 10 častí sorbitolu a 1 časti kyseliny citrónovej a/alebo 0,1 časti kyseliny fosforečnej. Hoci u polymérov prevažuje 1,6-glukozidická väzba, prítomné sú aj iné väzby. Produkty obsahujú malé množstvá voľnej glukózy, sorbitolu, levoglukozanu (1,6-anhydro-D-glukózy) a kyseliny citrónovej a možno ich neutralizovať akoukoľvek potravinárskou zásadou alebo odfarbovať a deionizovať na ďalšie čistenie. Produkty môžu byť tiež čiastočne hydrogenované Raneyovým niklovým katalyzátorom na redukciu zvyškovej glukózy. Polydextróza-N je neutralizovaná polydextróza

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 90 % polyméru bez popola ako anhydrid

Opis

Biela až svetlohnedá tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok

Identifikácia

Skúška na prítomnosť cukru

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť redukujúceho cukru

Vyhovuje skúške

pH

2,5 až 7,0 pre polydextrózu (10 % roztok)

5,0 až 6,0 pre polydextrózu-N (10 % roztok)

Čistota

Obsah vody

Najviac 4,0 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,3 % (polydextróza)

Najviac 2,0 % (polydextróza N)

Nikel

Najviac 2 mg/kg pre hydrogenované polydextrózy

1,6-Anhydro-D-glukóza

Najviac 4,0 % bez popola a na sušinu

Glukóza a sorbitol

Najviac 6,0 % spoločne bez popola a na sušinu; glukóza a sorbitol sa určujú samostatne

Limit molekulovej hmotnosti

Negatívna skúška na polyméry s molekulovou hmotnosťou väčšou ako 22 000

5-Hydroxymetylfurfural

Najviac 0,1 % (polydextróza)

Najviac 0,05 % (polydextróza N)

Olovo

Najviac 0,5 mg/kg

E 1201 POLYVINYLPYROLIDÓN

| Synonymá | Povidon; PVP; rozpustný polyvinylpyrolidón |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Polyvinylpolypyrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] |
| Chemický vzorec | (C6H9NO)n |
| Priemerná molekulová hmotnosť | Najmenej 25 000 |
| Rozbor | Obsah najmenej 11,5 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode a v etanole. Nerozpustný v éteri |
| pH | Medzi 3,0 a 7,0 (5 % roztok) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 5 % (Karl Fischer) |
| Celkový popol | Najviac 0,1 % |
| Aldehyd | Najviac 500 mg/kg (ako acetaldehyd) |
| Voľný-N-vinylpyrolidon | Najviac 10 mg/kg |
| Hydrazín | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Povidon; PVP; rozpustný polyvinylpyrolidón

Definícia

EINECS

Chemický názov

Polyvinylpolypyrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén]

Chemický vzorec

(C6H9NO)n

Priemerná molekulová hmotnosť

Najmenej 25 000

Rozbor

Obsah najmenej 11,5 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe

Opis

Biely alebo takmer biely prášok

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode a v etanole. Nerozpustný v éteri

pH

Medzi 3,0 a 7,0 (5 % roztok)

Čistota

Obsah vody

Najviac 5 % (Karl Fischer)

Celkový popol

Najviac 0,1 %

Aldehyd

Najviac 500 mg/kg (ako acetaldehyd)

Voľný-N-vinylpyrolidon

Najviac 10 mg/kg

Hydrazín

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 1202 POLYVINYLPOLYPYROLIDÓN

| Synonymá | Krospovidón; zosieťovaný polyvidón; nerozpustný polyvinylpyrolidón |
| --- | --- |
| Definícia | Polyvinylpolypyrolidón je poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] zosietený nepravidelne. Vyrába sa polymerizáciou N-vinyl-2-pyrolidónu v prítomnosti buď kaustického katalyzátora, alebo N, N’-divinyl-imidazolidonu. Pre svoju nerozpustnosť vo všetkých bežných rozpúšťadlách molekulová hmotnosť nepodlieha analytickému stanoveniu |
| EINECS | |
| Chemický názov | Polyvinylpyrolidón; poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] |
| Chemický vzorec | (C6H9NO)n |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Obsah najmenej 11 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe |
| Opis | Biely hygroskopický prášok so slabým, prijateľným zápachom |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Nerozpustný vo vode, etanole a éteri |
| pH | Medzi 5,0 a 8,0 (1 % suspenzia vo vode) |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 6 % (Karl Fischer) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,4 % |
| Látky rozpustné vo vode | Najviac 1 % |
| Voľný-N-vinylpyrolidon | Najviac 10 mg/kg |
| Voľný-N,N'-divinyl-imidazolidón | Najviac 2 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Krospovidón; zosieťovaný polyvidón; nerozpustný polyvinylpyrolidón

Definícia

Polyvinylpolypyrolidón je poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] zosietený nepravidelne. Vyrába sa polymerizáciou N-vinyl-2-pyrolidónu v prítomnosti buď kaustického katalyzátora, alebo N, N’-divinyl-imidazolidonu. Pre svoju nerozpustnosť vo všetkých bežných rozpúšťadlách molekulová hmotnosť nepodlieha analytickému stanoveniu

EINECS

Chemický názov

Polyvinylpyrolidón; poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén]

Chemický vzorec

(C6H9NO)n

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Obsah najmenej 11 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe

Opis

Biely hygroskopický prášok so slabým, prijateľným zápachom

Identifikácia

Rozpustnosť

Nerozpustný vo vode, etanole a éteri

pH

Medzi 5,0 a 8,0 (1 % suspenzia vo vode)

Čistota

Obsah vody

Najviac 6 % (Karl Fischer)

Sulfátový popol

Najviac 0,4 %

Látky rozpustné vo vode

Najviac 1 %

Voľný-N-vinylpyrolidon

Najviac 10 mg/kg

Voľný-N,N'-divinyl-imidazolidón

Najviac 2 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 1203 POLYVINYLALKOHOL

| Synonymá | Polymér vinylalkoholu, PVOH. |
| --- | --- |
| Definícia | Polyvinylalkohol je syntetická živica pripravená polymerizáciou vinylacetátu, po ktorej nasleduje čiastočná hydrolýza esteru za prítomnosti zásaditého katalyzátora. Fyzikálne vlastnosti výrobku závisia od stupňa polymerizácie a stupňa hydrolýzy |
| Chemický názov | poly(1-hydroxyetylén) |
| Chemický vzorec | (C2H3OR)n kde R = H alebo COCH3 |
| Opis | Priesvitný zrnitý prášok bielej alebo smotanovej farby bez chuti a zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole |
| Zrážacia reakcia | Vzorka s hmotnosťou 0,25 g sa pri zohrievaní rozpustí v 5 ml vody a roztok sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Pridaním 10 ml etanolu do tohto roztoku vznikne biela zakalená alebo vločkovitá zrazenina |
| Farebná reakcia | Vzorka s hmotnosťou 0,01 g sa pri zohrievaní rozpustí v 100 ml vody a roztok sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Pridaním jednej kvapky skúšobného roztoku jódu a zopár kvapiek roztoku kyseliny boritej (do 5 ml roztoku) vznikne modrá farba.
  Vzorka s hmotnosťou 0,5 g sa pri zohrievaní rozpustí v 10 ml vody a roztok sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Pridaním jednej kvapky jódu TS do 5 ml roztoku vznikne tmavočervená až modrá farba |
| Viskozita | 4,8 až 5,8 mPa.s (4 % roztok pri 20 °C), čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 26 000 – 300 000 D |
| Čistota |
| Vo vode nerozpustné látky | Najviac 0,1 % |
| Esterové číslo | Medzi 125 a 153 mg KOH/g |
| Stupeň hydrolýzy | 86,5 až 89,0 %. |
| Číslo kyslosti | Najviac 3,0 |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Najviac 1,0 % metanol, 1,0 % metylacetát. |
| pH | 5,0 až 6,5 (4 % roztok). |
| Strata sušením | Najviac 5,0 % (105 °C, 3 hodiny) |
| Rezíduum po žíhaní | Najviac 1,0 % |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Polymér vinylalkoholu, PVOH.

Definícia

Polyvinylalkohol je syntetická živica pripravená polymerizáciou vinylacetátu, po ktorej nasleduje čiastočná hydrolýza esteru za prítomnosti zásaditého katalyzátora. Fyzikálne vlastnosti výrobku závisia od stupňa polymerizácie a stupňa hydrolýzy

Chemický názov

poly(1-hydroxyetylén)

Chemický vzorec

(C2H3OR)n kde R = H alebo COCH3

Opis

Priesvitný zrnitý prášok bielej alebo smotanovej farby bez chuti a zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole

Zrážacia reakcia

Vzorka s hmotnosťou 0,25 g sa pri zohrievaní rozpustí v 5 ml vody a roztok sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Pridaním 10 ml etanolu do tohto roztoku vznikne biela zakalená alebo vločkovitá zrazenina

Farebná reakcia

Vzorka s hmotnosťou 0,01 g sa pri zohrievaní rozpustí v 100 ml vody a roztok sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Pridaním jednej kvapky skúšobného roztoku jódu a zopár kvapiek roztoku kyseliny boritej (do 5 ml roztoku) vznikne modrá farba.

Vzorka s hmotnosťou 0,5 g sa pri zohrievaní rozpustí v 10 ml vody a roztok sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Pridaním jednej kvapky jódu TS do 5 ml roztoku vznikne tmavočervená až modrá farba

Viskozita

4,8 až 5,8 mPa.s (4 % roztok pri 20 °C), čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 26 000 – 300 000 D

Čistota

Vo vode nerozpustné látky

Najviac 0,1 %

Esterové číslo

Medzi 125 a 153 mg KOH/g

Stupeň hydrolýzy

86,5 až 89,0 %.

Číslo kyslosti

Najviac 3,0

Rezíduá rozpúšťadiel

Najviac 1,0 % metanol, 1,0 % metylacetát.

pH

5,0 až 6,5 (4 % roztok).

Strata sušením

Najviac 5,0 % (105 °C, 3 hodiny)

Rezíduum po žíhaní

Najviac 1,0 %

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 1204 PULULÁN

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Lineárny, neutrálny glukán tvorený hlavne z jednotiek maltotriózy spojených -1,6 glykozidickými väzbami. Vzniká fermentáciou hydrolyzovaného potravinárskeho škrobu pomocou kmeňa mikroorganizmov Aureobasidium pullulans nevytvárajúceho toxíny. Po dokončení fermentácie sa bunky húb odstránia mikrofiltráciou, filtrát sa tepelne sterilizuje a pigmenty a iné nečistoty sa odstránia adsorpciou a chromatografickou iónovou výmenou |
| EINECS | 232-945-1 |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | (C6H10O5)n |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | Najmenej 90 % glukánu v sušine |
| Opis | Biely až sivobiely prášok bez zápachu |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole |
| pH | 5,0 až 7,0 (10 % roztok) |
| Vyzrážanie pomocou polyetylénglykolu 600 | 2 ml polyetylénglykolu 600 sa pridá k k 10 ml 2 % vodného roztoku pululánu. Vytvorí sa biela zrazenina |
| Depolymerizácia pomocou pululanázy | Pripravia sa dve skúmavky, v každej bude 10 ml 10 % roztoku pululánu. Do jednej skúmavky sa pridá 0,1 ml roztoku pululanázy rovnajúceho sa 10 jednotkám/g a do druhej skúmavky sa pridá 0,1 ml vody. Po inkubácii asi pri 25 °C počas 20 min. bude viskozita roztoku upraveného pululanázou viditeľne nižšia ako pri neupravenom roztoku |
| Viskozita | 100 – 180 mm2/s (10 % (hm.) vodný roztok pri 30 °C) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 6 % (90 °C, tlak nie vyšší ako 50 mm Hg, 6 hodín) |
| Mono-, di- a oligosacharidy | Najviac 10 %, vyjadrené ako glukóza |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |
| Mikrobiologické kritériá |
| Kvasinky a plesne | Najviac 100 kolónií na gram |
| Koliformné baktérie | Neprítomné v 25 g |
| Salmonella spp. | Neprítomné v 25 g |

Synonymá

Definícia

Lineárny, neutrálny glukán tvorený hlavne z jednotiek maltotriózy spojených -1,6 glykozidickými väzbami. Vzniká fermentáciou hydrolyzovaného potravinárskeho škrobu pomocou kmeňa mikroorganizmov Aureobasidium pullulans nevytvárajúceho toxíny. Po dokončení fermentácie sa bunky húb odstránia mikrofiltráciou, filtrát sa tepelne sterilizuje a pigmenty a iné nečistoty sa odstránia adsorpciou a chromatografickou iónovou výmenou

EINECS

232-945-1

Chemický názov

Chemický vzorec

(C6H10O5)n

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Najmenej 90 % glukánu v sušine

Opis

Biely až sivobiely prášok bez zápachu

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole

pH

5,0 až 7,0 (10 % roztok)

Vyzrážanie pomocou polyetylénglykolu 600

2 ml polyetylénglykolu 600 sa pridá k k 10 ml 2 % vodného roztoku pululánu. Vytvorí sa biela zrazenina

Depolymerizácia pomocou pululanázy

Pripravia sa dve skúmavky, v každej bude 10 ml 10 % roztoku pululánu. Do jednej skúmavky sa pridá 0,1 ml roztoku pululanázy rovnajúceho sa 10 jednotkám/g a do druhej skúmavky sa pridá 0,1 ml vody. Po inkubácii asi pri 25 °C počas 20 min. bude viskozita roztoku upraveného pululanázou viditeľne nižšia ako pri neupravenom roztoku

Viskozita

100 – 180 mm2/s (10 % (hm.) vodný roztok pri 30 °C)

Čistota

Strata sušením

Najviac 6 % (90 °C, tlak nie vyšší ako 50 mm Hg, 6 hodín)

Mono-, di- a oligosacharidy

Najviac 10 %, vyjadrené ako glukóza

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Mikrobiologické kritériá

Kvasinky a plesne

Najviac 100 kolónií na gram

Koliformné baktérie

Neprítomné v 25 g

Salmonella spp.

Neprítomné v 25 g

E 1205 KOPOLYMÉR ZÁKLADNÉHO METAKRYLÁTU

| Synonymá | Základný butylovaný kopolymér metakrylátu; kopolymer aminomethakrylátu kopolymér aminoalkyl metacrylátu E; butylmetakrylát, dimetylaminoetylmetakrylát, polymér metylmetakrylátu; butylmetakrylát, dimetylaminoetylmetakrylát, polymér metylmetakrylátu |
| --- | --- |
| Definícia | Základný metakrylátový kopolymér sa vyrába termicky riadenou polymerizáciou monomérov metylmetakrylátu, butylmetakrylátu a dimetylaminoetylmetakrylátu, ktoré sú rozpustené v propán-2-ole) použitím iniciačného systému na báze donoru voľných radikálov. Ako látka modifikujúca reťaz sa použíl alkylmerkaptán. Tuhý polymér sa melie (prvý krok mletia), extrúduje a granuluje za vákua na odstránenie zvyškových prchavých zložiek. Získané granuly sa využívajú obchodne samotné alebo podliehajú druhému kroku mletia (mikronizácia) |
| Chemický názov | Poly(butyl metakrylát-co-(2-dimetylaminoetyl)metakrylát-co-metyl metakrylát) 1 : 2 : 1 |
| Chemický vzorec | Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)] |
| Priemerná molekulová hmotnosť odhadnutá prostredníctvom gélovej permeačnej chromatografie | Cca 47 000 g/mol |
| Veľkosť púdrových častíc (pri použití vytvára film) | < 50 μm viac ako 50 %
  < 0,1 μm 5,1 – 5,5 % |
| Rozbor

  (podľa Ph. Eur. 2.2.20 „Potenciometrická titrácia“) | 20,8 – 25,5 % dimetylaminoetylových (DMAE) skupín na sušine |
| Opis | Granuly sú bezfarebné až so žltým nádychom, prášok je biely |
| Identifikácia |
| Infračervená absorpčná spektroskopia | Určí sa |
| Viskozita 12,5 % roztoku v 60 : 40 (w/w) propán-2-olu v acetóne | 3 – 6 mPa.s |
| Index lomu | [n]D
  20 1,380 – 1,385 |
| Rozpustnosť | 1 g sa rozpustí v 7 g metanolu, etanolu, propán-2-olu, dichlórmetánu, vodnej kyseliny chlorovodíkovej 1N
  Nerozpustný v petroléteri |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 2,0 % (105 °C, 3 h) |
| Alkalická hodnota | 162 – 198 mg KOH/ g sušenej látky |
| Sulfátový popol | Najviac 0,1 % |
| Zvyškové monoméry | Butylmetakrylát < 1 000 mg/kg
  Metylmetakrylát < 1 000 mg/kg
  Dimetylaminoetyl metakrylát < 1 000 mg/kg |
| Rezíduá rozpúšťadiel | Propán-2-ol < 0,5 %
  Butanol < 0,5 %
  Metanol < 0,1 % |
| Arzén | Najviac 2 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |
| Ortuť | Najviac 2 mg/kg |
| Meď | Najviac 10 mg/kg |

Synonymá

Základný butylovaný kopolymér metakrylátu; kopolymer aminomethakrylátu kopolymér aminoalkyl metacrylátu E; butylmetakrylát, dimetylaminoetylmetakrylát, polymér metylmetakrylátu; butylmetakrylát, dimetylaminoetylmetakrylát, polymér metylmetakrylátu

Definícia

Základný metakrylátový kopolymér sa vyrába termicky riadenou polymerizáciou monomérov metylmetakrylátu, butylmetakrylátu a dimetylaminoetylmetakrylátu, ktoré sú rozpustené v propán-2-ole) použitím iniciačného systému na báze donoru voľných radikálov. Ako látka modifikujúca reťaz sa použíl alkylmerkaptán. Tuhý polymér sa melie (prvý krok mletia), extrúduje a granuluje za vákua na odstránenie zvyškových prchavých zložiek. Získané granuly sa využívajú obchodne samotné alebo podliehajú druhému kroku mletia (mikronizácia)

Chemický názov

Poly(butyl metakrylát-co-(2-dimetylaminoetyl)metakrylát-co-metyl metakrylát) 1 : 2 : 1

Chemický vzorec

Poly[(CH2:C(CH3)CO2(CH2)2N(CH3)2)-co-(CH2:C(CH3)CO2CH3)-co-(CH2:C(CH3)CO2(CH2)3CH3)]

Priemerná molekulová hmotnosť odhadnutá prostredníctvom gélovej permeačnej chromatografie

Cca 47 000 g/mol

Veľkosť púdrových častíc (pri použití vytvára film)

< 50 μm viac ako 50 %

< 0,1 μm 5,1 – 5,5 %

Rozbor

(podľa Ph. Eur. 2.2.20 „Potenciometrická titrácia“)

20,8 – 25,5 % dimetylaminoetylových (DMAE) skupín na sušine

Opis

Granuly sú bezfarebné až so žltým nádychom, prášok je biely

Identifikácia

Infračervená absorpčná spektroskopia

Určí sa

Viskozita 12,5 % roztoku v 60 : 40 (w/w) propán-2-olu v acetóne

3 – 6 mPa.s

Index lomu

[n]D
  20 1,380 – 1,385

Rozpustnosť

1 g sa rozpustí v 7 g metanolu, etanolu, propán-2-olu, dichlórmetánu, vodnej kyseliny chlorovodíkovej 1N

Nerozpustný v petroléteri

Čistota

Strata sušením

Najviac 2,0 % (105 °C, 3 h)

Alkalická hodnota

162 – 198 mg KOH/ g sušenej látky

Sulfátový popol

Najviac 0,1 %

Zvyškové monoméry

Butylmetakrylát < 1 000 mg/kg

Metylmetakrylát < 1 000 mg/kg

Dimetylaminoetyl metakrylát < 1 000 mg/kg

Rezíduá rozpúšťadiel

Propán-2-ol < 0,5 %

Butanol < 0,5 %

Metanol < 0,1 %

Arzén

Najviac 2 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

Ortuť

Najviac 2 mg/kg

Meď

Najviac 10 mg/kg

E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly, vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Karboxylové skupiny | Najviac 1,1 % (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly, vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Karboxylové skupiny

Najviac 1,1 % (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1410 FOSFOREČNANOVÝ MONOESTER ŠKROBU

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Fosforečnan jednomocného škrobu je škrob esterifikovaný kyselinou ortofosforečnou, ortofosforečnanom sodným alebo draselným alebo tripolyfosforečnanom sodným |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly, vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)
  Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Fosforečnan jednomocného škrobu je škrob esterifikovaný kyselinou ortofosforečnou, ortofosforečnanom sodným alebo draselným alebo tripolyfosforečnanom sodným

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly, vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Zvyškové fosforečnany

Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)

Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1412 DIŠKROBFOSFÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Fosforečnan dvojmocného škrobu je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)
  Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Fosforečnan dvojmocného škrobu je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Zvyškové fosforečnany

Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)

Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFÁTOVÝ DIŠKROBFOSFÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Fosfátový diškrobfosfát je škrob, ktorý prešiel kombináciou úprav podľa opisu pre monoškrobfosfát a pre diškrobfosfát |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)
  Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Fosfátový diškrobfosfát je škrob, ktorý prešiel kombináciou úprav podľa opisu pre monoškrobfosfát a pre diškrobfosfát

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Zvyškové fosforečnany

Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)

Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1414 ACETYLOVANÝ DIŠKROBFOSFÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Acetylovaný diškrobfosfát je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej alebo vinylacetátom |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
| Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)
  Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
| Vinylacetát | Najviac 0,1 mg/kg (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Acetylovaný diškrobfosfát je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej alebo vinylacetátom

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Acetylové skupiny

Najviac 2,5 % (ako anhydrid)

Zvyškové fosforečnany

Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)

Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid)

Vinylacetát

Najviac 0,1 mg/kg (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB

| Synonymá | Acetát škrobu |
| --- | --- |
| Definícia | Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydridom alebo vinylacetátom |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
| Vinylacetát | Najviac 0,1 mg/kg (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Acetát škrobu

Definícia

Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydridom alebo vinylacetátom

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Acetylové skupiny

Najviac 2,5 % (ako anhydrid)

Vinylacetát

Najviac 0,1 mg/kg (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1422 ACETYLOVANÝ DIŠKROBADIPÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Acetylovaný diškrobadipát je škrob sieťovaný anhydridom kyseliny adipovej a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
| Adipátové skupiny | Najviac 0,135 % (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Acetylovaný diškrobadipát je škrob sieťovaný anhydridom kyseliny adipovej a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Acetylové skupiny

Najviac 2,5 % (ako anhydrid)

Adipátové skupiny

Najviac 0,135 % (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1440 HYDROXYPROPYLŠKROB

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Hydroxypropyl škrob je škrob esterifikovaný propylénoxidom |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly, vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Hydroxypropylové skupiny | Najviac 7,0 % (ako anhydrid) |
| Propylénchlórhydrín | Najviac 1 mg/kg (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Hydroxypropyl škrob je škrob esterifikovaný propylénoxidom

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly, vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Hydroxypropylové skupiny

Najviac 7,0 % (ako anhydrid)

Propylénchlórhydrín

Najviac 1 mg/kg (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1442 HYDROXYPROPYL DIŠKROBFOSFÁT

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Hydroxypropyl diškrobfosfát je škrob sieťovaný s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a éterifikovaný propylénoxidom |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Hydroxypropylové skupiny | Najviac 7,0 % (ako anhydrid) |
| Zvyškové fosforečnany | Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)
  Najviac 0,04 (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid) |
| Propylénchlórhydrín | Najviac 1 mg/kg (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Hydroxypropyl diškrobfosfát je škrob sieťovaný s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a éterifikovaný propylénoxidom

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Hydroxypropylové skupiny

Najviac 7,0 % (ako anhydrid)

Zvyškové fosforečnany

Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob) (ako anhydrid)

Najviac 0,04 (ako P) pre iné škroby (ako anhydrid)

Propylénchlórhydrín

Najviac 1 mg/kg (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1450 ŠKROBOVÝ OKTENYLJANTARAN SODNÝ

| Synonymá | SSOS |
| --- | --- |
| Definícia | Škrobový oktenyljantaran sodný je škrob esterifikovaný anhydridom kyseliny oktenyljantárovej |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Oktenyljantárové skupiny | Najviac 3 % (ako anhydrid) |
| Rezíduá kyseliny oktenyljantárovej | Najviac 0,3 % (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

SSOS

Definícia

Škrobový oktenyljantaran sodný je škrob esterifikovaný anhydridom kyseliny oktenyljantárovej

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Oktenyljantárové skupiny

Najviac 3 % (ako anhydrid)

Rezíduá kyseliny oktenyljantárovej

Najviac 0,3 % (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným, po čom nasleduje esterifikácia anhydridom kyseliny octovej |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 15,0 % pre obilný škrob
  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob
  Najviac 18,0 % pre iné škroby |
| Karboxylové skupiny | Najviac 1,3 % (ako anhydrid) |
| Acetylové skupiny | Najviac 2,5 % (ako anhydrid) |
| Oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |

Synonymá

Definícia

Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným, po čom nasleduje esterifikácia anhydridom kyseliny octovej

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 15,0 % pre obilný škrob

Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

Najviac 18,0 % pre iné škroby

Karboxylové skupiny

Najviac 1,3 % (ako anhydrid)

Acetylové skupiny

Najviac 2,5 % (ako anhydrid)

Oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (ako anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLJANTARAN HLINITÝ

| Synonymá | |
| --- | --- |
| Definícia | Škrobový oktenyljantaran hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridom oktenyljantárom a ošetrený síranom hlinitým |
| EINECS | |
| Chemický názov | |
| Chemický vzorec | |
| Molekulová hmotnosť | |
| Rozbor | |
| Opis | Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice |
| Identifikácia |
| Pozorovanie pod mikroskopom | Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný) |
| Zafarbenie jódom | Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie) |
| Čistota |
| Strata sušením | Najviac 21,0 % |
| Oktenyljantárové skupiny | Najviac 3 % (anhydrid) |
| Rezíduá kyseliny oktenyljantárovej | Najviac 0,3 % (anhydrid) |
| oxid siričitý | Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)
  Najviac 10 mg/kg pri iných modifikovaných škroboch, ak nie je špecifikované inak (ako anhydrid) |
| Arzén | Najviac 1 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg (anhydrid) |
| Ortuť | Najviac 0,1 mg/kg |
| Hliník | Najviac 0,3 % (anhydrid) |

Synonymá

Definícia

Škrobový oktenyljantaran hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridom oktenyljantárom a ošetrený síranom hlinitým

EINECS

Chemický názov

Chemický vzorec

Molekulová hmotnosť

Rozbor

Opis

Biely alebo takmer biely prášok alebo granuly alebo vločky (ak je želírovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

Identifikácia

Pozorovanie pod mikroskopom

Vyhovuje skúške (ak nie je želírovaný)

Zafarbenie jódom

Vyhovuje skúške (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

Čistota

Strata sušením

Najviac 21,0 %

Oktenyljantárové skupiny

Najviac 3 % (anhydrid)

Rezíduá kyseliny oktenyljantárovej

Najviac 0,3 % (anhydrid)

oxid siričitý

Najviac 50 mg/kg v prípade modifikovaných obilných škrobov (ako anhydrid)

Najviac 10 mg/kg pri iných modifikovaných škroboch, ak nie je špecifikované inak (ako anhydrid)

Arzén

Najviac 1 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg (anhydrid)

Ortuť

Najviac 0,1 mg/kg

Hliník

Najviac 0,3 % (anhydrid)

E 1505 TRIETYLCITRÁT

| Synonymá | Etylcitrát |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 201-070-7 |
| Chemický názov | Trietyl-2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylan |
| Chemický vzorec | C12H20O7 |
| Molekulová hmotnosť | 276,29 |
| Rozbor | Obsah – najmenej 99,0 % |
| Opis | Olejovitá tekutina bez zápachu, prakticky bez farby |
| Identifikácia |
| Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) | 1,135-1,139 |
| Index lomu | [n]D
  20: 1,439-1,441 |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,25 % (metóda Karla Fischera) |
| Kyslosť | Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Etylcitrát

Definícia

EINECS

201-070-7

Chemický názov

Trietyl-2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylan

Chemický vzorec

C12H20O7

Molekulová hmotnosť

276,29

Rozbor

Obsah – najmenej 99,0 %

Opis

Olejovitá tekutina bez zápachu, prakticky bez farby

Identifikácia

Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C)

1,135-1,139

Index lomu

[n]D
  20: 1,439-1,441

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,25 % (metóda Karla Fischera)

Kyslosť

Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 1517 GLYCERYL DIACETÁT

| Synonymá | Diacetín |
| --- | --- |
| Definícia | Glyceryl diacetát pozostáva predovšetkým zo zmesi 1,2- a 1,3-diacetátov glycerolu, s malým podielom mono a tri esterov |
| EINECS | |
| Chemický názov | glyceryl diacetát; 1,2-3-propántriol diacetát |
| Chemický vzorec | C7H12O5 |
| Molekulová hmotnosť | 176,17 |
| Rozbor | najmenej 94,0 % |
| Opis | Jasná, bezfarebná, hygroskopická a mierne olejová tekutina s miernym olejovým zápachom |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode; zmiešateľný s etanolom |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť acetátu | Vyhovuje skúške |
| Špecifická hmotnosť (20 °C/20 °C) | 1,175 – 1,195 |
| Rozsah varu | Od 259 do 261 °C |
| Čistota |
| Celkový popol | Najviac 0,02 % |
| Kyslosť | Najviac 0,4 % (ako kyselina octová) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Diacetín

Definícia

Glyceryl diacetát pozostáva predovšetkým zo zmesi 1,2- a 1,3-diacetátov glycerolu, s malým podielom mono a tri esterov

EINECS

Chemický názov

glyceryl diacetát; 1,2-3-propántriol diacetát

Chemický vzorec

C7H12O5

Molekulová hmotnosť

176,17

Rozbor

najmenej 94,0 %

Opis

Jasná, bezfarebná, hygroskopická a mierne olejová tekutina s miernym olejovým zápachom

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode; zmiešateľný s etanolom

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť acetátu

Vyhovuje skúške

Špecifická hmotnosť (20 °C/20 °C)

1,175 – 1,195

Rozsah varu

Od 259 do 261 °C

Čistota

Celkový popol

Najviac 0,02 %

Kyslosť

Najviac 0,4 % (ako kyselina octová)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 1518 GLYCERYLTRIACETÁT

| Synonymá | Triacetín |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 203-051-9 |
| Chemický názov | Triacetylglycerol |
| Chemický vzorec | C9H14O6 |
| Molekulová hmotnosť | 218,21 |
| Rozbor | Obsah – najmenej 98,0 % |
| Opis | Trocha olejovitá tekutina bez farby s nepatrným mastným zápachom |
| Identifikácia |
| Skúška na prítomnosť acetátu | Vyhovuje skúške |
| Skúška na prítomnosť glycerolu | Vyhovuje skúške |
| Index lomu | [n]D
  25 medzi 1,429 a 1,431 pri 25 °C |
| Špecifická hmotnosť (25°C/25 °C) | Medzi 1,154 a 1,158 |
| Rozsah varu | Od 258° do 270 °C |
| Čistota |
| Obsah vody | Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera) |
| Sulfátový popol | Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová) |
| Arzén | Najviac 3 mg/kg |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Triacetín

Definícia

EINECS

203-051-9

Chemický názov

Triacetylglycerol

Chemický vzorec

C9H14O6

Molekulová hmotnosť

218,21

Rozbor

Obsah – najmenej 98,0 %

Opis

Trocha olejovitá tekutina bez farby s nepatrným mastným zápachom

Identifikácia

Skúška na prítomnosť acetátu

Vyhovuje skúške

Skúška na prítomnosť glycerolu

Vyhovuje skúške

Index lomu

[n]D
  25 medzi 1,429 a 1,431 pri 25 °C

Špecifická hmotnosť (25°C/25 °C)

Medzi 1,154 a 1,158

Rozsah varu

Od 258° do 270 °C

Čistota

Obsah vody

Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)

Sulfátový popol

Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová)

Arzén

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 1519 BENZYLALKOHOL

| Synonymá | Fenylkarbinol; fenylmetyl alkohol; benzénmetanol; α-hydroxytoluén |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | |
| Chemický názov | Benzylalkohol; fenylmetanol |
| Chemický vzorec | C7H8O |
| Molekulová hmotnosť | 108,14 |
| Rozbor | Najmenej 98,0 % |
| Opis | Bezfarebná jasná tekutina so slabým aromatickým zápachom |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etanole a éteri |
| Index lomu | [n]D
  20 1,538 – 1,541 |
| Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C) | 1,042 – 1,047 |
| Skúška na prítomnosť peroxidov | Vyhovuje skúške |
| Destilačný bod | Najmenej 95 % v/v sa destiluje medzi 202 a 208 °C |
| Čistota |
| Číslo kyslosti | Najviac 0,5 |
| Aldehydy | Nie viac ako 0,2 % v/v (ako benzaldehyd) |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Fenylkarbinol; fenylmetyl alkohol; benzénmetanol; α-hydroxytoluén

Definícia

EINECS

Chemický názov

Benzylalkohol; fenylmetanol

Chemický vzorec

C7H8O

Molekulová hmotnosť

108,14

Rozbor

Najmenej 98,0 %

Opis

Bezfarebná jasná tekutina so slabým aromatickým zápachom

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, etanole a éteri

Index lomu

[n]D
  20 1,538 – 1,541

Špecifická hmotnosť (25 °C/25 °C)

1,042 – 1,047

Skúška na prítomnosť peroxidov

Vyhovuje skúške

Destilačný bod

Najmenej 95 % v/v sa destiluje medzi 202 a 208 °C

Čistota

Číslo kyslosti

Najviac 0,5

Aldehydy

Nie viac ako 0,2 % v/v (ako benzaldehyd)

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL

| Synonymá | Propylénglykol |
| --- | --- |
| Definícia |
| EINECS | 200-338-0 |
| Chemický názov | 1,2-dihydroxypropán |
| Chemický vzorec | C3H8O2 |
| Molekulová hmotnosť | 76,10 |
| Rozbor | Najmenej 99,5 % ako anhydrid |
| Opis | Číra bezfarebná hygroskopická viskózna kvapalina |
| Identifikácia |
| Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, etanole a acetóne |
| Špecifická hmotnosť (20 °C/20 °C) | 1,035 - 1,040 |
| Index lomu | [n]D
  20: 1,431 – 1,433 |
| Čistota |
| Destilačná skúška | 99,5% výrobku destiluje medzi 185 °C a 189 °C. Ostatných 0,5 % pozostáva najmä z dimérov a stôp trimérov z propylénglykolu |
| Sulfátový popol | Najviac 0,07 % |
| Voda | Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera) |
| Olovo | Najviac 2 mg/kg |

Synonymá

Propylénglykol

Definícia

EINECS

200-338-0

Chemický názov

1,2-dihydroxypropán

Chemický vzorec

C3H8O2

Molekulová hmotnosť

76,10

Rozbor

Najmenej 99,5 % ako anhydrid

Opis

Číra bezfarebná hygroskopická viskózna kvapalina

Identifikácia

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, etanole a acetóne

Špecifická hmotnosť (20 °C/20 °C)

1,035 - 1,040

Index lomu

[n]D
  20: 1,431 – 1,433

Čistota

Destilačná skúška

99,5% výrobku destiluje medzi 185 °C a 189 °C. Ostatných 0,5 % pozostáva najmä z dimérov a stôp trimérov z propylénglykolu

Sulfátový popol

Najviac 0,07 %

Voda

Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera)

Olovo

Najviac 2 mg/kg

E 1521 POLYETYLÉNGLYKOL

| Synonymá | PEG; makrogol, polyetylénoxid |
| --- | --- |
| Definícia | Adičné polyméry etylénoxydu a vody, obyčajne označené číslom, ktoré zhruba zodpovedá molekulovej hmotnosti |
| Chemický názov | alfa-hydro-omega-hydroxypoly (oxy-1,2-etandiol) |
| Chemický vzorec | (C2H4O)n H2O (kde n je počet jednotiek ethylénoxidu, ktorý zodpovedá molekulovej hmotnosti 6 000, t. j. asi 140) |
| Priemerná molekulová hmotnosť | 380 až 9 000 Da |
| Rozbor | PEG 400: najmenej 95 % a najviac 105 %
  PEG 3000: najmenej 90 % a najviac 110 %
  PEG 3350: najmenej 90 % a najviac 110 %
  PEG 4000: najmenej 90 % a najviac 110 %
  PEG 6000: najmenej 90 % a najviac 110 %
  PEG 8000: najmenej 87,5 % a najviac 112,5 % |
| Opis | PEG 400 je číra, viskózna, bezfarebná alebo takmer bezfarebná hygroskopická kvapalina.
  PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000 sú biele alebo takmer biele pevné látky s voskovým alebo parafínovým vzhľadom |
| Identifikácia |
| Rozsah topenia | PEG 400: 4 – 8 °C
  PEG 3000: 50 – 56 °C
  PEG 3350: 53 – 57 °C
  PEG 4000: 53 – 59 °C
  PEG 6000: 55 – 61 °C
  PEG 8000: 55 – 62 °C |
| Viskozita | PEG 400: 105 až 130 mPa.s pri 20 °C
  PEG 3000: 75 až 100 mPa.s pri 20 °C
  PEG 3350: 83 až 120 mPa.s pri 20 °C
  PEG 4000: 110 až 170 mPa.s pri 20 °C
  PEG 6000: 200 až 270 mPa.s pri 20 °C
  PEG 8000: 260 až 510 mPa.s pri 20 °C
  V prípade polyetylénglykolov s priemernou molekulovou hmotnosťou väčšou ako 400 sa viskozita určuje na 50-percentnom (m/m) roztoku príslušnej látky vo vode |
| Rozpustnosť | PEG 400 je miešateľný s vodou, ľahko rozpustný v acetóne, alkohole a metylénchloride, prakticky nerozpustný v mastných olejoch a minerálnych olejoch.
  PEG 3000 a PEG 3350: ľahko rozpustný vo vode a v metylénchloride, veľmi ťažko rozpustný v alkohole a prakticky nerozpustný v mastných olejoch a minerálnych olejoch.
  PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000: ľahko rozpustný vo vode a v metylénchloride, prakticky nerozpustný v alkohole a v mastných olejoch a minerálnych olejoch |
| Čistota |
| Hydroxylové číslo | PEG 400: 264 – 300
  PEG 3000: 34 – 42
  PEG 3350: 30 – 38
  PEG 4000: 25 – 32
  PEG 6000: 16 – 22
  PEG 8000: 12 – 16 |
| Sulfátový popol | Najviac 0,2 % |
| 1,4-dioxán | Najviac 10 mg/kg |
| Etylénoxid | Najviac 0,2 mg/kg |
| Etylénglykol a dietylénglykol | Spolu najviac 0,25 % w/w jednotlivo alebo kombinácii |
| Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Synonymá

PEG; makrogol, polyetylénoxid

Definícia

Adičné polyméry etylénoxydu a vody, obyčajne označené číslom, ktoré zhruba zodpovedá molekulovej hmotnosti

Chemický názov

alfa-hydro-omega-hydroxypoly (oxy-1,2-etandiol)

Chemický vzorec

(C2H4O)n H2O (kde n je počet jednotiek ethylénoxidu, ktorý zodpovedá molekulovej hmotnosti 6 000, t. j. asi 140)

Priemerná molekulová hmotnosť

380 až 9 000 Da

Rozbor

PEG 400: najmenej 95 % a najviac 105 %

PEG 3000: najmenej 90 % a najviac 110 %

PEG 3350: najmenej 90 % a najviac 110 %

PEG 4000: najmenej 90 % a najviac 110 %

PEG 6000: najmenej 90 % a najviac 110 %

PEG 8000: najmenej 87,5 % a najviac 112,5 %

Opis

PEG 400 je číra, viskózna, bezfarebná alebo takmer bezfarebná hygroskopická kvapalina.

PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000 sú biele alebo takmer biele pevné látky s voskovým alebo parafínovým vzhľadom

Identifikácia

Rozsah topenia

PEG 400: 4 – 8 °C

PEG 3000: 50 – 56 °C

PEG 3350: 53 – 57 °C

PEG 4000: 53 – 59 °C

PEG 6000: 55 – 61 °C

PEG 8000: 55 – 62 °C

Viskozita

PEG 400: 105 až 130 mPa.s pri 20 °C

PEG 3000: 75 až 100 mPa.s pri 20 °C

PEG 3350: 83 až 120 mPa.s pri 20 °C

PEG 4000: 110 až 170 mPa.s pri 20 °C

PEG 6000: 200 až 270 mPa.s pri 20 °C

PEG 8000: 260 až 510 mPa.s pri 20 °C

V prípade polyetylénglykolov s priemernou molekulovou hmotnosťou väčšou ako 400 sa viskozita určuje na 50-percentnom (m/m) roztoku príslušnej látky vo vode

Rozpustnosť

PEG 400 je miešateľný s vodou, ľahko rozpustný v acetóne, alkohole a metylénchloride, prakticky nerozpustný v mastných olejoch a minerálnych olejoch.

PEG 3000 a PEG 3350: ľahko rozpustný vo vode a v metylénchloride, veľmi ťažko rozpustný v alkohole a prakticky nerozpustný v mastných olejoch a minerálnych olejoch.

PEG 4000, PEG 6000 a PEG 8000: ľahko rozpustný vo vode a v metylénchloride, prakticky nerozpustný v alkohole a v mastných olejoch a minerálnych olejoch

Čistota

Hydroxylové číslo

PEG 400: 264 – 300

PEG 3000: 34 – 42

PEG 3350: 30 – 38

PEG 4000: 25 – 32

PEG 6000: 16 – 22

PEG 8000: 12 – 16

Sulfátový popol

Najviac 0,2 %

1,4-dioxán

Najviac 10 mg/kg

Etylénoxid

Najviac 0,2 mg/kg

Etylénglykol a dietylénglykol

Spolu najviac 0,25 % w/w jednotlivo alebo kombinácii

Olovo

Najviac 1 mg/kg

---

(1)  Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.

(2)  Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.

(3)  Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.

(4)  Intenzita farby je vymedzená ako absorbancia 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.

(5)  Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom s intenzitou 0,1 jednotiek absorbancie.

(6)  Intenzita farby je vymedzená ako absorbancie 0,1 % (w/v) roztoku karamelovo zafarbených pevných látok vo vode v 1 cm kyvete pri 610 nm.

(7)  Vyjadruje sa na báze ekvivalentnej farby, t. j. porovnáva sa s výrobkom s intenzitou 0,1 jednotiek absorbancie.

(8)  Absorbančný pomer alkoholovej zrazeniny je vymedzený ako absorbancia zrazeniny pri 280 nm delená absorbanciou pri 560 nm (1 cm kyveta).

(9)  Benzén nie viac ako 0,05 % v/v.

(10)  Chlorid kobalnatý TSC: približne 65 g chloridu kobaltnatého CoCl2·6H2O sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. Presne 5 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcej 250 ml roztoku jódu, pridá sa 5 ml 3 % peroxidu vodíka, potom 15 ml 20 % vodného roztoku hydroxidu sodného. Roztok sa povarí 10 minút, nechá sa ochladiť, pridajú sa 2 g jodidu draselného a 20 ml 25 % kyseliny sírovej. Po úplnom rozpustení zrazeniny sa uvoľnený jód titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS. 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 23,80 mg CoCl2·6H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 59,5 mg CoCl2·6H2O na ml.

(11)  Chlorid železitý TSC: približne 55 g chloridu železitého sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. 10 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcej 250 ml roztoku jódu, pridá sa 15 ml vody a 3 g jodidu draselného. Roztok sa nechá postáť 15 minút. Po zriedení so 100 ml vody sa uvoľnený jód titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 27,03 mg FeCl3·6H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 45,0 mg FeCl3·6H2O na ml.

(12)  Síran meďnatý TSC: približne 65 g síranu meďnatého CuSO4·5H2O sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. 10 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcej 250 ml roztoku jódu, pridá sa 40 ml vody, 4 ml kyseliny octovej a 3 g jodidu draselného. Uvoľnený jód sa titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 24,97 mg CuSO4·5H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 62,4 mg CuSO4·5H2O na ml.

(13)  Škrob TS: 0,5 g škrobu (zemiakový škrob, kukuričný škrob alebo rozpustný škrob) sa rozomelie s 5 ml vody; k vzniknutej paste sa pridá dostatočné množstvo vody na celkový objem 100 ml za neprestajného miešania. Roztok sa pár minút povarí, nechá vychladnúť a prefiltruje. Škrob musí byť čerstvo pripravený.

(14)  Môže sa predávať iba v zmesi so soľou alebo s náhradou soli.

(15)  Môže sa predávať iba v zmesi so soľou alebo s náhradou soli.

---