Établissement de transformation de la viande et de la volaille :

Stratégies clés pour prévenir l'infection au COVID-19 chez les employés

CS 317047-D 06/04/2020

Version accessible : https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/meat-poultry-processing-workers-employers.html

cdc.gov/coronavirus

Les employeurs doivent effectuer une évaluation de leur lieu de travail concernant les facteurs susceptibles d’augmenter le risque 

de propager le COVID-19. Élaborez un plan de santé et de sécurité à l’aide des conseils de prévention suivants. Communiquez 

fréquemment avec les autorités sanitaires nationales et/ou locales ainsi qu’avec les professionnels de la médecine du travail pour obtenir 

des informations pertinentes et des mises à jour concernant le COVID-19 dans votre région.

• Encouragez une bonne hygiène des 

mains. Donnez accès à l’eau courante, à 

du savon, à des serviettes en papier et à 

des poubelles (des poubelles sans contact 

si vous en avez). Les employés doivent 

se laver les mains pendant au moins 

20 secondes. Installez des postes de lavage 

ou de désinfection des mains à plusieurs 

endroits. Fournissez un désinfectant pour 

les mains à base d’alcool contenant au 

moins 60 % d’alcool. 

• Encouragez les employés malades 

à rester chez eux. Élaborez des 

politiques qui permettent aux employés 

malades de rester chez eux sans perdre 

leurs avantages. Assurez-vous que les 

employés connaissent et comprennent 

ces politiques. Travaillez en 

collaboration avec les professionnels de 

la médecine du travail en vue d’élaborer 

des politiques destinées aux travailleurs 

susceptibles d’être exposés à un risque accru lié au 

COVID-19.

• Encouragez les employés à appliquer la 

distanciation sociale. Échelonnez les moments de 

pause et les heures d’arrivée et de départ. Placez des 

rappels visuels (marquages au sol et panneaux) aux 

endroits où les employés pourraient se rassembler, y 

compris les zones de travail, les espaces de pause, les 

vestiaires, les halls ou les couloirs, et les zones d’entrée et 

de sortie. Encouragez les employés à éviter le co-voiturage 

à destination ou en provenance du travail. Si le covoiturage est nécessaire, limitez le nombre de personnes 

par véhicule dans toute la mesure du possible. Cela peut 

nécessiter l’utilisation de plus de véhicules. Encouragez 

les employés qui se partagent des camionnettes ou des 

voitures à porter des masques en tissu.

• Les employés doivent rester au 

moins à 1,80 mètre les uns des autres 

dans toute la mesure du possible 

(encouragez la distanciation sociale). 

Utilisez des barrières ou des cloisons 

physiques, réduisez le personnel ou 

modifiez les postes de travail ou les 

procédures de travail afin d’augmenter la 

distance entre les employés. Ajoutez des 

pointeuses d’entrée / de sortie, espacez 

les chaises dans les salles de pause et ajoutez des 

tentes extérieures pour les pauses.

• Envisagez de fournir des masques 

en tissu et / ou des écrans faciaux.

Assurez-vous que les masques sont 

portés correctement (bien au-dessus 

du nez et de la bouche). Fournissez 

des masques lavables avec plusieurs 

couches de tissu. Remplacez-les s’ils 

sont mouillés, sales ou contaminés. 

Les masques ne remplacent pas les 

EPI recommandés ou exigés tels que 

les respirateurs ou les masques médicaux. Formez les 

employés sur la façon de mettre et d’enlever l’EPI sans se 

contaminer. Nettoyez et désinfectez les écrans faciaux 

après chaque quart en cas d’utilisation. Assurez-vous 

que les écrans faciaux descendent sous le menton et 

entourent bien les côtés du visage. 

• Augmentez la fréquence de nettoyage 

et la désinfection et assurez-vous 

qu’il y a une ventilation adéquate 

dans les espaces partagés. Nettoyez 

et désinfectez les outils ou les autres 

équipements au moins aussi souvent que 

les employés changent de postes de travail. 

Désinfectez fréquemment les surfaces 

touchées dans les espaces de travail, les 

salles de pause et les navettes ou les camionnettes en cas 

d’utilisation à la fin de chaque quart de travail ou plus 

fréquemment. Réorientez ou supprimez les ventilateurs 

afin d’empêcher l’air de souffler directement d’un ouvrier 

vers un autre. Si des ventilateurs sont supprimés, les 

employeurs doivent prendre des mesures pour empêcher 

les risques liés à la chaleur.

• Éduquez et formez les employés 

et les superviseurs sur la façon 

de réduire la propagation du 

COVID-19. Abordez des sujets comme 

le fait de rester à la maison s’ils sont 

malades, la distanciation sociale, 

la façon de porter des masques en 

tissu et la bonne hygiène des mains. 

Fournissez des documents dans un 

format facile à comprendre et dans les 

langues appropriées. Le CDC dispose d’affiches qu’il est 

possible de télécharger.

• Dépistez les employés pour de potentiels 

symptômes de COVID-19 avant leur entrée 

sur le lieu de travail. Consultez les autorités 

sanitaires nationales et locales ainsi que les 

professionnels de la médecine du travail sur les 

procédures de dépistage. Renvoyez immédiatement 

chez eux les employés présentant des symptômes, 

encouragez-les à s’isoler dans leur domicile (si 

possible) et contactez un professionnel de la santé. 

Donnez-leur des informations sur le moment où ils 

pourront revenir travailler.