Establecimientos de procesamiento de carnes y aves:

Estrategias clave para prevenir la infección por el virus del COVID-19 entre los empleados

CS 317047-P 06/10/2020

Versión accesible: https://espanol.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/meat-poultry-processing-workers-employers.html

cdc.gov/coronavirus-es

Los empleadores deben evaluar su lugar de trabajo para detectar factores que podrían aumentar el riesgo de propagación del COVID-19. 

Elabore un plan de salud y seguridad usando las siguientes directrices para la prevención. Consulte frecuentemente a los funcionarios de salud 

pública estatales o locales y a los profesionales de seguridad y salud ocupacional para obtener información relevante y actualizada con respecto 

al COVID-19 en su área.

• Promueva una higiene adecuada de las manos.

Proporcione acceso a agua corriente, 

jabón, toallas de papel y botes de basura 

(que no tengan que tocarse, si están 

disponibles). Haga que los empleados 

se laven las manos al menos durante 

20 segundos. Coloque estaciones para 

el lavado de manos o con desinfectante 

de manos en múltiples sitios. Provea un 

desinfectante de manos que contenga al 

menos un 60 % de alcohol. 

• Anime a los empleados enfermos a 

quedarse en casa. Elabore políticas 

que permitan que los empleados 

enfermos se queden en casa sin la 

pérdida de incentivos. Asegúrese 

que los empleados conozcan y 

entiendan estas políticas. Colabore con 

profesionales de medicina ocupacional 

para elaborar políticas para los 

trabajadores que podrían estar en mayor riesgo con 

respecto al COVID-19.

• Anime a los empleados a practicar el 

distanciamiento social. Escalone los horarios de 

descanso y los de llegada y salida. Coloque recordatorios 

visuales (marcas en el piso y carteles) donde es probable 

que los empleados se reúnan, como áreas de trabajo, áreas 

de descanso, vestuarios, salones o corredores, y áreas de 

entrada y salida. Anime a los empleados a evitar compartir 

vehículos para ir y volver del trabajo. Si es necesario 

compartir vehículos, limite la cantidad de personas por 

vehículo lo más posible. Esto podría requerir el uso de más 

vehículos. Anime a los empleados que estén en el espacio 

compartido de una camioneta o un auto a que usen 

cubiertas de tela para la cara.

• Mantenga a los empleados a por lo 

menos 6 pies de distancia el uno del 

otro, tanto como sea posible (aliente 

el distanciamiento social). Utilice 

barreras físicas o divisores, reduzca el 

personal, o modifique las estaciones de 

trabajo o los procedimientos de trabajo 

para aumentar la distancia entre los 

empleados. Agregue estaciones de 

registro de entrada y salida, espacie las sillas en 

las salas de descanso y agregue carpas exteriores 

para los descansos.

• Considere proveer cubiertas de tela 

para la cara o protectores faciales.

Asegúrese de que las cubiertas para la 

cara se usen de manera adecuada (bien 

ajustadas sobre la nariz y la boca). 

Provea cubiertas que se puedan lavar 

y que tengan múltiples capas de tela. 

Remplácelas cuando estén mojadas, 

sucias o contaminadas. Las cubiertas 

para la cara no son un sustituto del EPP recomendado 

o requerido, como respiradores o mascarillas médicas. 

Capacite a los empleados sobre cómo colocarse y 

quitarse el EPP sin contaminarse. Limpie y desinfecte 

los protectores faciales después de cada turno, si se 

usan. Asegúrese de que los protectores faciales se 

extiendan debajo del mentón y hacia los lados de la cara.

• Aumente la frecuencia de la limpieza 

y desinfección y asegúrese de que 

haya ventilación adecuada en los 

espacios compartidos. Limpie y 

desinfecte herramientas u otros equipos 

por lo menos cada vez que los empleados 

cambien de estación de trabajo. 

Desinfecte al final de cada turno, o más a 

menudo, las superficies que se tocan con 

frecuencia en espacios de trabajo, salas de descanso y 

autobuses o camionetas de transporte de empleados, 

si se usan. Cambie la dirección de los ventiladores o 

elimínelos para evitar que dirijan el aire directamente 

de un trabajador a otro. Si se eliminan los ventiladores, 

los empleadores deben tomar medidas para prevenir 

los peligros relacionados con el calor.

• Informe y capacite a los empleados 

y supervisores sobre cómo 

pueden reducir la propagación 

del COVID-19. Cubra temas como 

quedarse en casa si están enfermos, 

el distanciamiento social, cómo usar 

las cubiertas de tela para la cara, y la 

higiene adecuada de las manos. Provea 

materiales en un formato que sea fácil 

de entender y en los idiomas adecuados. Los CDC 

tienen afiches disponibles para descargar.

• Pregunte a los empleados si tienen síntomas 

potenciales de COVID-19 antes de que entren al 

lugar de trabajo. Consulte a los funcionarios de salud 

estatales y locales, y a los profesionales de medicina 

ocupacional sobre los procedimientos de detección de 

síntomas. Envíe a casa de inmediato a los empleados 

con síntomas, anímelos a que se aíslen en casa (si es 

posible) y comuníquese con un proveedor de atención 

médica. Provea información sobre cuándo pueden 

volver al trabajo.

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