article: Hjem madlavning kan ikke være så sundt som du tror. Jo længere folk bruger til at tilberede måltider, jo værre deres helbred bliver, en undersøgelse fundet. Resultatet er i modstrid med den populære offentlige sundhed besked om, at det er bedre at lave mad fra bunden end stole på færdige måltider. Og det tyder på, at fødevarer ikke er sunde bare fordi det er kogt derhjemme. Mulige grunde omfatter hjem kokke er ekstra generøse med usunde ingredienser såsom smør og salt og følelse, de er nødt til at spise mere på grund af den tid og indsats, der gik i forberedelse. Shock: Jo længere folk bruger til at tilberede måltider, jo værre deres sundhed bliver, en undersøgelse fundet. Hyppig smagning af fødevarer, som det er ved at blive forberedt kan føre til pounds krybende på over tid. Det er også muligt, siger forskerne, at bekvemmelighed fødevarer er blevet sundere. Forskerne, fra Rush University i Chicago, analyseret 14 år af data fra mere end 2.755 kvinder i deres 40'erne, 50'erne og 60'erne. Dette er den medicinske betegnelse for, når nogen har tre ud af fem risikofaktor, der øger odds for hjertesygdomme og slagtilfælde. Advarselstegn omfatter højt blodtryk, højt kolesteroltal og fedme. De kvinder, der brugte de længste madlavning og oprydning måltider var mere tilbøjelige til at udvikle metaboliske syndrom, tidsskriftet Forebyggende Medicin rapporter. Tilsvarende, hvis en kvinde begyndte at bruge mere tid på madlavning, hendes odds for metabolisk syndrom steg hurtigere end gennemsnittet. Overraskende: Resultatet modsiger den populære folkesundhed budskab, at det er bedre at lave mad fra bunden end at stole på færdige måltider. Men kvinder, der gjorde mindre madlavning som tiden gik på at skære deres odds for sundhedsproblemer. Forskeren Dr Brad Appelhans sagde, at vi kan være nødt til at gentænke offentlige sundhedspolitikker, der gør hjemmet madlavning en cornerstone ~ forsøg på at forbedre sundheden. Han sagde: "I de sidste tre eller fire årtier, andelen af vores fødevarer, som vi forbereder derhjemme er faldet, og forekomsten af fedme er steget. Selv om årsagerne til denne forening stadig er uklare, mener vi, at disse resultater indikerer behovet for at revidere vores folkesundhed messaging, herunder behovet for at understrege sunde madlavningsmetoder og at overveje de potentielle fordele ved sunde bekvemmelighed måltider.! Han tilføjede, at det er vigtigt at tilberede sundt, ikke bare ofte. Tam Fry (BOTH CORR), af National Obesity Forum, sagde, at folk ikke bør bruge resultaterne som en undskyldning for ikke at lave mad. Han mener, at vores dislike for at smide mad fører til dem, der forbereder deres egen spise mere end de behøver. I modsætning hertil, færdig måltider normalt kommer i fastsatte portioner.
highlights: Sagde at være ned til store portioner og overbrug af usunde ingredienser. Uni forskere fra Chicago analyseret tusindvis af midaldrende kvinder. Kvinder, der brugte mindre tid madlavning mindre tilbøjelige til at lide sundhedsproblemer.