article: (CNN) -- Hvis maskulinitet kunne tage form af en 2-tommers matteret cupcake, David Arrick ville have opskriften. Hans New York cupcake selskab, Butch Bakery, er en anomali i en verden tilsyneladende domineret af alle ting dainty og sød. Arrick nægter at tjene "friilly, pink-frosted, drys-og-enhjørner" sort. I stedet, kunder kan proklamere deres machismo med kager lavet med øl, whiskey, bacon og knust prætzels. "Det blev født af nødvendighed og en kærlighed til smørcreme," Arrick sagde om hans 9-måneders-gamle forretning. Each Butch cupcake sidder under et generøst lag af frosting og en chokolade skive med en camouflage, træ korn, plaid, houndstooth eller andre "manly" mønster. Ligesom en blandet-martial kunst kamp, Arrick's cupcakes kan pakke en alvorlig punch. Seks af hans 12 sorter har jeg fået en alkohol-de kunder --og hitte lights. .. det havde træ korn på det. Det helt sikkert havde whiskey i det," Barrineau sagde. "Jeg tror, vi alle fik en buzz fra disse -- det var temmelig stærk!" Men kan whiskey-infused cupcakes forklædt i camo virkelig omdanne cupcakes til macho fare? "Jeg tror, hvis du prøver dem, ville du ikke nødt til at spørge," Barrineau sagde. Arrick sagde, at han ikke tror, at den gennemsnitlige mand nødvendigvis ville skrue ned en pastel, damelignende cupcake. "Men gerne spise," sagde han. "Jeg siger ikke, at jeg ikke vil gå til en cupcake med en peony på det." Men hvis man får mulighed for, "en fyr vil gå efter den, der har camo eller plaid på det." Men ligesom mange i 2007 og 2008, Arrick karriere gav uventet op. "Jeg blev fyret. Jeg vidste ikke, hvad jeg ville gøre," sagde han. "Jeg er 40 år gammel, jeg har studerende lån ud wazoo. Hvad skal jeg gøre?" Da Arrick kiggede rundt i gaderne i New York og mulled hans muligheder, han forundrede, hvordan byens enorme udvalg af bageri og cupcake butikker holdt vokser og tjene penge under en recession. Men alle cupcakes syntes for cookie-cutter. "Der har været en ledig plads på markedet med markedsføring mod mænd," bemærkede han. Det er, når epifany hit. Arrick likvideret hans 401(k) og gambled $25,000 på macho bagery af hans drømme. Butch Bakery gik fra at sælge 40 cupcakes om ugen til 400 cupcakes om ugen -- alle uden en butikfront Bageriet opererer ud af et kommercielt køkken delt med andre virksomheder og sælger sine mandige konfektioner online. Mens de fleste cupcakes er, stereotypisk, feminine eller friilly, Arrick er meget klar over, at han selv spiller på stereotyper med sin brug af bacon, øl og in-your-face manly reklame. "Det er så tunge-in-cheek," Arrick sagde. Ironisk nok, 95 procent af Butch Bakerys kunder er kvinder. Arrick sagde, at mange søger efter kreative gaver efter udmattende kliche ideer såsom halse. Arrick har modtaget ordre anmodninger fra hele verden, herunder fra tropper i Irak og Afghanistan. Kathryn Donaldson forsøgte at placere en ordre til sin mand, der er stationeret i Sydkorea. Donaldson sagde, at Butch bagte varer ville være den perfekte pick-meup til soldater i udlandet. "De ting, vi sender dem, det betyder en masse til dem," Donaldson sagde. "Vi kan sende dem pakker og noget, der er så meget mere specielt, fordi det er så unikt, fordi det. Vi kan ikke lave smage som rom og kokain. Vi kan ikke finde ud af, hvordan man får dem til at smage som rom og kokain." Butch Bakery leverer til Manhattan, Queens og Brooklyn, men sender ikke ud af staten. Arrick sagde, at hans vækst er begrænset af lagerplads og ovnplads, men han håber at begynde at sende ordrer uden for New York ved udgangen af dette år. Arrick har ikke en måldato for at oprette en butiksfront. Men Barrineau, en loyal fan af "Tailgate" cupcake, siger, at han allerede kan forudsige iværksætterens fremtid:. "Jeg tror, han ville se en linje af store, behårede mænd venter i køen for cupcakes."
highlights: Butch Bakery funktioner varianter såsom mojito, øl løb og jackhammer. Grundlægger David Arrick var en advokat for en Wall Street advokatfirma, før han blev afskediget. De fleste af Butch's kunder er kvinder.