article: Af. Lucy Waterlow. Publiceret:. 08:34 EST, 30 November 2012. Opdateret:. 18:05 EST, 30 November 2012. En tidligere Met politimand er kommet til undsætning af søde-tænderede vegetarer, der ønsker at nyde godbidder lavet uden animalske ekstrakter. John Baldock, 56, har åbnet Storbritanniens første helt vegetariske sød butik med produkter fremstillet ved hjælp af planteekstrakter i stedet for gelatine. Hans butik, kaldet Sweet Forventations i Rochester, Kent, er modelleret på en traditionel sød butik med dyre-fri godbidder vises i gigantiske krukker og serveres efter vægt Serverer dyre-fri godbidder: John Baldock kører Storbritanniens første nogensinde helt vegetariske sød butik i Kent. John sagde, at han besluttede at åbne butikken, fordi han var træt af at gå glip af at spise slik efter at være blevet en vegetar i en alder af 12 når man vokser op på en gård. Han sagde: "Jeg. opgav kød, fordi jeg elskede dyrene for meget. Da jeg fortalte min mor. hun fortalte mig, at jeg gik gennem en sjov fase. "Det er meget svært, når du er vegetar at finde produkter, som du kender er 100 procent kød-fri. De fleste mennesker ved ikke, når de køber. nogle røde farvet slik, de er farvet med cochineal - i andre. ord, de spiser knuste biller Søde forventninger: Butikken er modelleret på en traditionel sød butik, men kun har produkter lavet ved hjælp af planteekstrakter ikke gelatine. 'Nu sælger vi kun slik, der indeholder rødbeder. Der er så mange vegetarer i hele Storbritannien nu, og jeg tror, at min butik har indgivet et hul på markedet.' Mange slik indeholder gelatine, som er afledt af kollagen fra animalske biprodukter. Konfektører traditionelt udtrække kemikaliet fra dyr derefter bruge det til at gøre de fleste tyggende og kogte slik. og skumfiduser. John bruger carnaubavoks fra brasilianske palmeblade og agar agar fra røde marine alger til at gøre hans vegetariske versioner. Forretning boomer: John sagde, at der er et hul i markedet for hans slik og hans succes har betydet, at han kan tage på personale som assistent Megan Clayson, billedet. Hans butik er den eneste helt veggie sød butik i Storbritannien i henhold til Vegetarian Society. Han tjente 30 år med Met - herunder fem år i Londons West End - før han investerede sin pension i sin drøm om at skabe en sød himmel for vegetarer. Ændring af tempo: Den tidligere politimand, afbildet i uniform på dagen for hans bryllup til kone Virginia, tjente med Met i 30 år. Han sagde: "Arbejde for politiet er alle omfatter, og det kan være svært, når du går på pension. Nu har jeg en ny udfordring at fokusere på. "Han tilføjede, at hans kone, Virginia, 56, 'var ikke så ivrig' på idéen i første omgang, da hun troede, det ville betyde, at han ville arbejde på lørdage. Men forretningen har været sådan en succes John har råd til personale til at dække weekend skift for ham.
highlights: Tidligere Met politimænd John Baldock kører Sweet Expectations, i Rochester, Kent. De fleste almindelige slik bruger gelatine - lavet af dyreknogler og hove eller cochenille - en rød farve lavet af knuste biller. Baldock, der tjente 30 år i kraft, siger, at han blev træt af at gå glip af slik efter at være blevet vegetarisk i alderen 12. Baldock's slik bruge planteekstrakter og rødbeder som erstatninger.