article: Ved. Victoria Woollaston. Der er allerede en 3D-printer, der skaber pandekager, så det næste logiske skridt er at top disse morgenmadsprodukter med din helt egen 3D printet frugt. Et Cambridge firma har skabt en enhed, der bruger en kulinariske teknik kendt som sfærificering til at bygge replika hindbær og solbær ved hjælp af aromatiseret gel. Dråberne af gel er placeret i en ret af opløsning, og placeret på en sådan måde at efterligne form og farve af forskellige frugter, som derefter skeede ud af skålen og er straks spiselige. Rul ned til video. Et Cambridge firma har skabt en enhed, der bruger en kulinariske teknik kendt som sfærificering til at bygge stykker af frugt ved hjælp af aromatiseret gel. Droplets af gel er faldet i en ret opløsning, afbilledet, og placeret på en sådan måde at efterligne form og farve af forskellige frugter. Sfærificering er en teknik anvendes i madlavning til at forme væsker i kugler, designet til at se ligesom kavia. Hver dråbe af alginated flydende former i en lille kugle i calciumopløsningen. Løsningen reagerer med aginat til at skabe et ydre lag af tynd, fleksibel hud. Printeren blev skabt af designere på firma Dovetailed, og er rettet mod kokke og fødevarer. Det blev afsløret på Tech Food Hack begivenhed tidligere i denne uge, organiseret af Microsoft Research Cambridge. For at skabe smagen, forskerne bruger frugtsaft blandet med pulveriseret natriumalginat, dryppet i en skål af kold calciumchlorid. Hver dråbe af de alginated flydende former i en lille kugle i calciumopløsningen, og denne løsning forårsager det ydre lag af hver kugle til at danne en tynd, fleksibel hud. Printeren, afbildet, blev skabt af designere på firma Dovetailed, og er rettet mod kokke og fødevarer. Det blev afsløret på Tech Food Hack begivenhed tidligere i denne uge, organiseret af Microsoft Research Cambridge. Firmaet har allerede perfektioneret, hvordan man kan skabe hindbær, billede og blackcurrante, og er rettet mod at udvikle en større calciumchlorider arbejder på en sådan frugt, der bruger blandet skål. Dr. Vaiva Kalnikaitė, kreativ instruktør og grundlægger af Dovetailed, sagde: "Vores 3D frugtprinter vil åbne op for nye muligheder ikke kun for professionelle kokke, men også for køkkener i vores hjem - så vi kan forbedre og udvide vores spiseoplevelser. Vi har genopfundet begrebet frisk frugt på efterspørgslen.• Dr. Gabriel Villar, Chief Inventor på Dovetailed, tilføjet: "Med vores roman printing teknik, kan du ikke kun genskabe eksisterende frugter, men også opfinde dine egne kreationer. Smag, tekstur, størrelse og form af frugten kan alle tilpasses.• Firmaet har allerede perfektioneret hvordan man kan skabe hindbær, brombær og brombær og brombær og arbejder på at udvikle større frugt såsom æbler og pærer. Hver dråbe af den alginated flydende former i en lille sfære i calciumopløsning og løsningen forårsager det ydre lag af hver sfære til at danne en tynd, fleksibel hud. brugere kan derefter ske ud af frugten, billedet og det er umiddelbart spiseligt. Tidligere i denne uge byggede en norsk far en 3D-printer ud af Lego for at lave pandekager. Miguel Valenzuela, fra Oslo, Norge, og hans PancakeBot tour i landet gør præsentationer til skolebørn, og han har gjort planerne til hans geniale opfindelse tilgængelig online. Faderen-of-to skrev på en Indiegogo fundraising side, at hans unikke opfindelse var inspireret af hans døtre, og han byggede indretningen til at hjælpe med at inspirere børn til at blive interesseret i teknik.
highlights: Den Dovetailed 3D printer bruger en teknik kaldet sfærificering. Det placerer dråber af aromatiseret gel i en fad af kold løsning. Hver dråbe er placeret i en bestemt position til at efterligne formen af frugt. Det i øjeblikket er det tryk hindbær og brombær og virksomheden arbejder på æbler og pærer. Hver af frugterne kan tilpasses til smag samt tekstur.