قطعات گوشت به نازکی یک میلیمتر و یا کمتر. که همچین برشی را مورد تقدیر قرار داد. که به هیچ عنوان مزه استیک را احساس هم نمی‌کردید. بر خلاف اسم ایتالیایی خمیر نان از پیتزاهای آمریکایی هم کلفتر بود.