खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय
मध्य प्रदेश के मंडला में मोटे अनाज पर विशेष ध्यान केन्द्रित करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के सभी हितधारकों को एक साझा मंच पर लाने के लिए दो दिवसीय मिलेट्स कॉन्क्लेव का आयोजन किया गया
मध्य प्रदेश के मंडला में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग राज्य मंत्री श्री प्रह्लाद सिंह पटेल ने मिलेट महोत्सव का शनिवार को उद्घाटन किया।
संयुक्त राष्ट्र महासभा द्वारा वर्ष 2023 को मोटा अनाज के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के रूप में घोषित करने के मद्देनजर, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय मोटा अनाज के खपत और निर्यात क्षमता, पोषण लाभ और मूल्यवर्धन के बारे में जागरूकता पैदा करने के उद्देश्य से देश के 20 राज्यों और 30 जिलों में मोटा अनाज महोत्सव की मेजबानी कर रहा है। इन जिलों में मंडला , विजयनगरम , भोजपुर , महबूबनगर , धर्मपुरी , आगरा , कार्बी आंगलोंग , विरुधुनगर , डांग , पार्वतीपुरम मान्यम , कोमाराम भीम , अल्मोड़ा , नुआपाड़ा , बठिंडा , पलक्कड़ , दावणगेरे , तापी , बाड़मेर  ), कुल्लू , तुमकुर , भिंड , नंदुरबार , जोधपुर , सुकमा , महेंद्रगढ़ , अलीगढ़ , कलिम्पोंग  , खूंटी  और जमुई  शामिल हैं।
मिलेट महोत्सव के अंतरगट्ट कार्यक्रमों की श्रृंखला 21 और 22 जनवरी 2023 को मध्य प्रदेश के मंडला से शुरू हुई। मंडला कोदो और कुटकी मोटा अनाज के उत्पादन का केंद्र है, जिसे भारत सरकार के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय द्वारा शुरू की गई प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम  योजना के अंतर्गत के तहत वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट  के औपचारिककरण के रूप में भी पहचाना गया है।
श्री प्रह्लाद सिंह पटेल ने अपने उद्घाटन भाषण के दौरान, मोटे अनाज के महत्व और मोटा अनाज आधारित मूल्य वर्धित उत्पादों के लिए बाजार की अपार संभावनाओं के बारे में बात की। उन्होंने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय द्वारा खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र का समर्थन करने के लिए की गई विभिन्न पहलों के बारे में हितधारकों को सूचित किया और मूल्य श्रृंखला में वित्तीय, तकनीकी और व्यावसायिक सहायता प्रदान करके सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों को सशक्त बनाने में प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम योजना की भूमिका को रेखांकित किया।
दो दिवसीय कार्यक्रम का उद्देश्य खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के सभी हितधारकों को मोटा अनाज पर विशेष ध्यान देने के साथ एक सामान्य मंच पर लाना था और मोटा अनाज आधारित विभिन्न उत्पादों की प्रदर्शनी और बिक्री, मोटा अनाज प्रसंस्करण पर सूचनात्मक सत्र जैसी गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला, खाद्य प्रसंस्करण में लगे उद्योग विशेषज्ञों और सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों, एसएचजी, एफपीओ के बीच इंटरैक्टिव सत्र, इसके बाद स्वदेशी आदिवासी समूहों द्वारा एक सांस्कृतिक कार्यक्रम को शामिल करना था। इस कार्यक्रम में सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों, स्वयं सहायता समूहों, किसान उत्पादक संगठनों, उत्पादक सहकारी समितियों आदि सहित 1000 से अधिक प्रतिभागियों के साथ जबरदस्त समर्थन दिखाई दिया।
प्रदर्शनी मोटा अनाज आधारित विभिन्न उत्पादों जैसे आटा, पास्ता, सेंवई, सूजी, रेडी-टू-ईट स्नैक्स के साथ-साथ प्रसंस्करण मशीनरी पर केंद्रित थी। उत्पाद बिक्री के लिए भी उपलब्ध थे। प्रदर्शनी से सूक्ष्म-उद्यमियों को न केवल तकनीकी सत्रों में भाग लेने का एक बड़ा अवसर प्रदान किया गया था बल्कि मजबूत बाजार पहुंच के लिए राजस्व और फोर्ज साझेदारी का अवसर भी प्रदान किया गया था।
मंत्रालय द्वारा मोटा अनाज महोत्सव के अलावा, 3 से 5 नवंबर 2023 तक नई दिल्ली में एक मेगा-फूड कार्यक्रम भी आयोजित किया जा रहा है, ताकि सभी हितधारकों यानी उत्पादकों, खाद्य प्रसंसकरण, उपकरण निर्माताओं, लॉजिस्टिक्स कंपनियों, कोल्ड चेन कंपनियों को एक अनूठा मंच प्रदान किया जा सके। प्रौद्योगिकी प्रदाताओं, शिक्षाविदों, स्टार्ट-अप और नवोन्मेषकों, खाद्य खुदरा विक्रेताओं आदि को बातचीत करने और चरचा करने के लिए यह कार्यक्रम प्रमुख वैश्विक और घरेलू खाद्य कंपनियों के गणमान्य व्यक्तियों, वैश्विक निवेशकों और व्यापारिक नेताओं की अब तक की सबसे बड़ी सभा होने वाला है, जो भारत को वैश्विक खाद्य परिदृश्य पर मजबूती से स्थापित करेगा।
मोटा अनाज 130 से अधिक देशों में उगाए जाने के कारण पूरे एशिया और अफ्रीका में आधे अरब से अधिक लोगों के लिए पारंपरिक भोजन माना जाता है। मोटा अनाज पूरी दुनिया में आजीविका के अवसर उत्पन्न करने, किसानों की आय बढ़ाने और खाद्य और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने की उनकी विशाल क्षमता के आधार पर महत्वपूर्ण हैं। वैश्विक उत्पादन में लगभग 41 प्रतिशत की अनुमानित हिस्सेदारी के साथ भारत दुनिया में मोटा अनाज के प्रमुख उत्पादकों में से एक है। मोटा अनाज की विशाल क्षमता को पहचानते हुए, जो संयुक्त राष्ट्र के कई सतत विकास लक्ष्यों  के साथ भी मेल खाती है, भारत सरकार  ने मोटा अनाज को प्राथमिकता दी है। माननीय प्रधानमंत्री के नेतृत्व में, भारत सरकार के अंतर्राष्ट्रीय मोटा अनाज वर्ष  2023 के प्रस्ताव को संयुक्त राष्ट्र महासभा  द्वारा स्वीकार किया गया था। यह घोषणा भारत सरकार के लिए आईवाईओएम को मनाने में सबसे आगे रहने के लिए सहायक रही है।