ai-forever/ru-scibench-oecd-classification huggingface dataset:
Влияние конфигурации соединения на формирование микрокапли в Т-образном микроканале. Исследуется процесс динамического формирования микрокапель воды при течении силиконового масла в T-образном микроканале. При этом микрокапли воды формируются в соединении, когда перпендикулярно течению силиконового масла в прямой прямоугольный микроканал вводится поток воды. Изучается влияние геометрии ввода потока на гидродинамические характеристики формирования микрокапель воды. Для того чтобы исследовать формирование капли в соединении путем решения нестационарных трехмерных ламинарных уравнений Навье-Стокса, описывающих течение многофазной жидкости, разработана конечно-объемная разностная схема. Показано, что вычисленные значения длины и частоты генерации микрокапель хорошо согласуются с результатами эксперимента в Т-образном микроканале с прямыми и плоскими входами для обоих потоков жидкости (основная модель). Получены эмпирические корреляции между отношением объемных расходов и безразмерной длиной микрокапли или безразмерной частотой генерации капли при фиксированном капиллярном числе 4,7 × 10 <sup>-3</sup>. Показано, что в случае если прямой вход для потока воды меняется на расположенный ниже по течению вход с резким сужением, длина капли уменьшается приблизительно на 21 %.

Область науки (OECD): Физика и астрономия
Описание переноса энергии лазерным излучением в приближении геометрической оптики. Предложен вид аппроксимирующей функции для распределения интенсивности по сечению лазерного луча в абсолютном и нормированном видах. Предложена расчетная схема разбиения пересечения луча на кольцевые радиальные зоны. Получены выражения для начальных координат лучей и определены энергетические характеристики каждого луча в зависимости от этих координат.

Область науки (OECD): Электротехника, электронная техника, информационные технологии
ПОЛИМОРФИЗМ ГЕНА МАННОЗОСВЯЗЫВАЮЩЕГО ЛЕКТИНА У НОВОРОЖДЕННЫХ КОРЕННОГО НАСЕЛЕНИЯ КРАЙНЕГО СЕВЕРА РОССИИ КАК ФАКТОР ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТИ К ТЯЖЕЛОМУ ТЕЧЕНИЮ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ИНФЕКЦИЙ. Проведена оценка распределения частот генотипов, предрасполагающих к тяжелому течению бактериальных инфекций в различных этнических популяциях новорожденных коренных национальностей Таймырского Долгано-Ненецкого района Красноярского края на основе анализа полиморфизма гена маннозосвязывающего лектина (MBL2). Для оценки распределения частот однонуклеотидных полиморфизмов (использованы 586 проб сухой капли крови новорожденных Таймырского Долгано-Ненецкого района Красноярского края и г. Красноярска). Для выделения ДНК использован набор DIAtomTM DNAPrep. Генотипирование аллельных вариантов генов MBL2 осуществлено методом рестриктного анализа продуктов амплификации. Установлено, что у новорожденных ненецкой и долгано-нганосанской популяций статистически значимо реже встречаются генотипы, ассоциированные с дефектной структурой маннозосвязывающего лектина (АВ и ВВ генотипы полиморфного участка rs1800450 гена MBL2) в сравнении с новорожденными-европеоидами г. Красноярска.

Область науки (OECD): Биологические науки
КОМПОЗИЦИЯ КАК ПРИЕМ МЕДИАТИЗАЦИИ ЛИТЕРАТУРНОГО КОНТЕНТА (НА ИСТОРИЧЕСКОМ МАТЕРИАЛЕ АЛЬМАНАХОВ). В статье на примере такого эстетического объекта, как литературный альманах, рассматривается возможность применения ЭТИЧЕСКИЕ И ЭСТЕТИЧЕСКИЕ КОНЦЕПЦИИ В ИСТОРИИ ЖУРНАЛИСТИКИ элементов общей поэтики к историко- журналистскому материалу. Показано, что в композиционном плане альманах организован на основе медийного принципа «перевернутой пирамиды».

Область науки (OECD): СМИ и массовые коммуникации
Характер воздействия транспортного комплекса на окружающую среду Архангельской области. В статье дана краткая характеристика основных видов транспорта Архангельской области. Подробно рассмотрены источники и характер воздействия транспортного комплекса на компоненты окружающей среды. Дана оценка масштабов воздействия транспортного комплекса в штатном и аварийном режиме эксплуатации.

Область науки (OECD): Биологические науки
РОЛЬ БЕЗОПАСНОСТИ ПАЦИЕНТА В УЛУЧШЕНИИ КАЧЕСТВА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ. Безопасность пациента является приоритетным вопросом для систем здравоохранения как в развитых, так и в развивающихся странах, изучающий вопросы снижения рисков для пациентов при оказании медицинских услуг. В стандартах аккредитации Казахстана появился термин «культура безопасности», прописаны требования к руководству медицинских организаций, которое должно внедрять и поддерживать культуру безопасности, поощрять выявление инцидентов, и принимать системные меры по улучшению работы. Целью нашего исследования является изучить роль медсестер в создания культуры безопасности пациентов в медицинской организации. Был проведен информационный поиск в базах данных PubMed, Web of Science, Scopus, Google Scholar. Были проанализированы статьи, методические рекомендации ВОЗ, нормативные документы Республики Казахстан в открытом доступе с 2012 по 2022 годы. Критерии исключения: резюме материалов (докладов, тезисов и газетные статьи, сборники конференции и публикации низкого методологического качества), которые не отражали основной значимости, с не ясными выводами. Создание культуры безопасности пациентов позволит снизить неблагоприятные события, и роль медицинских сестер играют важную роль из-за характера их работы, которая включает в себя постоянный мониторинг пациентов и координацию ухода. Культура безопасности связано с формированием открытой и доверительной среды, построения системы сбора сообщений о неблагоприятных событиях, проведения анализа коренных причин возникновения медицинских инцидентов и разработки предупреждающих и корректирующих мероприятий. Недостаточное укомплектованность среднего медицинского персонала либо их нагрузка влияет на обеспечение стандартов безопасности пациентов. Также выявлено, что школы медицинских специальностей недостаточно включают в образовательные программы вопросы безопасности пациентов. Медицинские сестры играют важную роль в улучшении процессов обеспечения безопасности пациентов, руководителям медицинских организации необходимо обратить внимание на нагрузку времени среднего медицинского персонала, развитие открытой обратной связи с заинтересованными сторонами для улучшения культуры безопасности пациентов, в то время как образовательные организации необходимо внедрить программы по безопасности пациентов.

Область науки (OECD): Клиническая медицина
СПОСОБЫ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ИЗОЛЯЦИИ ВЫСОКОВОЛЬТНЫХ КАБЕЛЕЙ. Рассмотрены основные причины возникновения частичных разрядов в кабелях и ухудшения их электрической прочности. Такими причинами являются пустоты и конденсат в изоляции кабелей, условия их прокладки и хранения. Выполнен анализ влияния погодных условий на возникновение конденсата в кабелях, приводящего к образованию частичных разрядов. Для уменьшения частичных разрядов в кабельных линиях предложен метод восстановления изоляции кабелей.

Область науки (OECD): Философия, этика, религиоведение
МЕТОДИКА КОНСТРУКЦИОННОГО СИНТЕЗА ЭЛЕКТРИЧЕСКИ МАЛЫХ АНТЕНН. Рассмотрены примеры конструкционного синтеза антенн малых электрических размеров исходя из физических принципов излучения данного типа антенн. Приводятся результаты численного анализа входных сопротивлений и коэффициента стоячей волны синтезированных антенн на примере антенн плоскостного типа, поясняются причины увеличения широкополосных свойств. Раскрываются особенности конструкционного синтеза антенн малых электрических размеров, проводимого за счет управления их амплитудно-фазовым распределением токов. Рассмотрен пример практической реализации с экспериментальным подтверждением заявленных характеристик.

Область науки (OECD): Прочие технологии
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУБЪЕКТНОСТЬ ИММИГРАЦИИ И ДИАСПОР В СОВРЕМЕННОМ ОБЩЕСТВЕ. В статье анализируются миграция и диаспоры как субъект социально-экономических отношений. Автор рассматривает различные научные подходы к определению социально-экономических характеристик диаспор. Обосновывается процесс формирования современных диаспор на основе трудовой миграции.

Область науки (OECD): Политологические науки
Электронный корпус русских говоров Удмуртии: новые возможности. Представлены результаты первого этапа работы над проектом создания корпуса русских говоров Удмуртии второй половины XX - начала XXI века на основе лингвогеографической информационной системы «Диалект» (ЛГИС «Диалект»): введен новый текстовый материал в виде скан-копий письменных записей и аудиозаписей; проведена работа по разметке текстов с целью выявления диалектной лексики; произведена модернизация ЛГИС «Диалект» для отражения отмеченных в текстах слов на карте, для фиксации лексики, выходящей за пределы программы Лексического атласа русских народных говоров (ЛАРНГ), на которой основана база данных ЛГИС «Диалект». Показаны новые возможности работы с данным электронным ресурсом в области лингвистической географии (составление уточненных электронных карт, отражающих диалектное членение русских говоров Удмуртии), диалектной лексикографии (фиксация неизвестных ранее диалектных слов, составление словарных статей для выявленных при разметке диалектных обозначений, нахождение новых контекстов), краеведения (получение информации о жизни крестьянства в Удмуртии в XX веке), преподавания лингвистических дисциплин (составление учебно-методических пособий, использование в качестве источника информации для семинарских занятий, самостоятельной работы студентов и написания выпускных квалификационных работ).

Область науки (OECD): Электротехника, электронная техника, информационные технологии
Оценка эффективности деятельности спортивных организаций на базе рейтингов. Цель работы - проанализировать подход к оценке деятельности спортивных организаций, построенный на базе системы рейтингов, выявить его сильные и слабые стороны. В статье рассматриваются факторы, определяющие эффективность деятельности спортивных организаций в разрезе следующих направлений: детскоюношеский спорт и подготовка спортивного резерва, спорт высших достижений, адаптивная физическая культура и спорт, материально-техническая база физической культуры и спорта, финансирование физической культуры и спорта. Сформулированы предложения по совершенствованию и доработке рассмотренной методики, в том числе в части увеличения критериев оценки.

Область науки (OECD): Экономика и бизнес
АНАЛИЗ И ИССЛЕДОВАНИЕ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА УДОВЛЕТВОРЕННОСТЬ В БРАКЕ. Отношения между супругами значительно влияют на благополучие всей семьи. Несмотря на имеющиеся многочисленные исследования в области семьи и брака, некоторые аспекты требуют изучения. В частности, данными аспектами на наш взгляд, является проблема удовлетворённости браком, как важнейшая составляющая психологического климата во взаимоотношениях супругов. Поэтому в данной статье исследованы взаимосвязи удовлетворённости браком, социальных характеристик, семейного стажа и установок в семейной паре. В исследовании приняли участие 30 супружеских различным стажем семейной жизни. В статье мы выдвигаем гипотезы о наличии связей данных аспектов, а также практически доказываем, что определенные установки в семейной паре влияют на удовлетворенность брачными взаимоотношениями. В исследовании мы использовали тест-опросник удовлетворенности браком (В.В. Столин, Т.Л. Романова, Г.П. Бутенко), опросник "Измерение установок в семейной паре (Ю.Е. Алешина, Л.Я. Гозман). В качестве теоретического анализа, мы опирались на изученность данной проблемы как советскими, так и зарубежными исследователями, и их трудами. Результаты исследования могут быть использованы на практике специалистами, работающими с семьей: психологами, психотерапевтами, медиаторами. В том числе, данными исследования могут воспользоваться все, кто интересуется вопросами брака и семьи.

Область науки (OECD): Психологические науки
ИНТЕГРАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ НА ПОСТСОВЕТСКОМ ПРОСТРАНСТВЕ. В статье дан краткий обзор некоторых особенностей социально-экономического развития государств постсоветского пространства. Оно представляет собой крупный территориально целостный массив, состоящий из пятнадцати стран бывшего Союза Советских Социалистических Республик. При этом постсоветское пространство характеризуется существенной внутренней неоднородностью и разными политическими взглядами. В результате этого государства не придерживаются проведения общей внешнеэкономической политики и оказываются в разной мере вовлечёнными в мирохозяйственные связи, в том числе и в процесс международной экономической интеграции. Двенадцать (а после 2009 г. - одиннадцать) республик бывшего СССР развивают интеграционные механизмы на основе созданного в 1991 г. Содружества Независимых Государств (СНГ). Прибалтийские государства функционируют в рамках отдельного соглашения - Балтийской ассамблеи. Грузия на сегодняшний день не входит ни в какие подобные им международные организации. Рассмотрены существующие формы интеграционных объединений государств, входящих в состав СНГ, такие как зона свободной торговли СНГ, Организация за демократию и экономическое развитие, Евразийский экономический союз. Также обозначена степень участия стран СНГ в процессе экономической интеграции, которая развивается на постсоветском пространстве.

Область науки (OECD): Социальная и экономическая география
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АГРАРНОЙ СФЕРЫ ЭКОНОМИКИ РЕГИОНА: ОГРАНИЧЕНИЯ И ВОЗМОЖНОСТИ. В статье проведен анализ состояния аграрной сферы экономики Ставропольского края, определены факторы, затрудняющие его инновационное развитие, и выявлены перспективные направления совершенствования инструментов стимулирования инноваций

Область науки (OECD): Экономика и бизнес
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ НЕПРЕРЫВНОЙ ИНФОРМАЦИОННОЙ ПОДДЕРЖКИ ЖИЗНЕННОГО ЦИКЛА ПАРОВЫХ ТУРБИН И ТУРБИННОГО ОБОРУДОВАНИЯ НА ЭТАПЕ ПРОЕКТИРОВАНИЯ. Рассмотрены особенности информационной поддержки жизненного цикла (ЖЦ) паровых турбин и турбинного оборудования на наиболее ответственном этапе - этапе проектирования конструкции, на котором определяются не только технические характеристики и конструктивные решения, но и закладывается фундамент для эффективного и надежного функционирования оборудования в процессе эксплуатации.

Область науки (OECD): Строительство и архитектура
КЛИНИКО-ЭНДОСКОПИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВЕРХНИХ ОТДЕЛОВ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА У РАБОТНИКОВ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА. В статье представлены клинические и инструментальные особенности заболеваний верхних отделов желудочно-кишечного тракта - гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), гастрита и дуоденита у работников сельского хозяйства.

Область науки (OECD): Клиническая медицина
МАТЕРИАЛЫ К ИЗУЧЕНИЮ ОСТРОВНЫХ БИОТ ТАУЙСКОЙ ГУБЫ: БИОТОПИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА И ФАУНА ПТИЦ о. СПАФАРЬЕВА. Биотопическая структура о. Спафрьева (33,3 км <sup>2</sup>) поддерживает гнездование небогатой, но самобытной фауны птиц, включающей от 12 до16 видов, среди которых преобладают воробьиные - обитатели горных тундр и побережий (Anthus rubescens, Philloscopus fuscatus, Luscinia calliope, Locustella ochotensis, Leucosticte arctoa, Acanthis flammea). Среди пяти видов гнездящихся морских птиц на гнездовье преобладает Larus schistisagus (2,1-2,7 тыс. ос.). Для большинства других видов остров служит местом линьки (Histrionicus histrionicus), отдыха и кормежки (ржанкообразные, чистиковые). В период осенней миграции о. Спафарьева становится важным пунктом транзитной остановки для воробьиных птиц (Motacilla taivana, Prunella collaris, Locustella lanceolata, Ocyris aureola).

Область науки (OECD): Биологические науки
Теоретические подходы к изучению жизнедеятельности этноса. В предлагаемой статье автор рассматривает жизнедеятельность этноса как особую ка тегорию в современном культурологическом и этнологическом знании. Под жизнедеятельно стью такой социальной общности, как этнос, автор понимает социально-технологический комплекс культурных процессов, который направлен на поддержание относительной целост ности связей внутри общности, а также на целесообразное изменение и преобразование со циокультурного пространства в интересах функционирования общности. Анализ различных подходов к определению сущностного своеобразия этноса и этнической культуры позволяет автору рассмотреть жизнедеятельность этноса как комплекс процессов, обеспечивающих жизнестойкость, высокий адаптивный и креативный потенциал этнической культуры. Основанием жизнедеятельности этноса служит непрерывность культурной традиции, особенно значимая для определения характера взаимодействия с природной средой.

Область науки (OECD): Социологические науки
Эффект перемагничивания малых частиц во внешнем переменном магнитном поле. Проведено аналитическое и численное исследование нелинейной динамики сферической магнитной частицы и ансамбля таких частиц во внешнем осциллирующем поле на основе уравнения Ландау-Лифшица-Гильберта. Получены точные аналитические формулы, позволяющие рассчитывать проекции средней по времени намагниченности системы от частоты внешнего поля и начальной ориентации магнитных моментов. Отдельно рассмотрено поведение системы в предельных случаях малых и больших частот. Построенные решения хорошо согласуются с непосредственными численными расчетами уравнения Ландау-Лифшица-Гильберта.

Область науки (OECD): Физика и астрономия
Цитологическое исследование пунктата печени при пироплазмозе у собак. По мере развития пироплазмоза и усиления его тяжести в цитопунктате печени количество нормальных печеночных клеток с одним ядром значительно снижается, а число дегенеративных гепатоцитов возрастает. Два других показателя (дву- и многоядерные клетки) имеют более сложную количественную динамику, обусловленную состоянием регенеративных процессов в печеночной ткани.

Область науки (OECD): Ветеринарные науки
ПЕРСПЕКТИВА ГОВОРЯЩЕГО И ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ АНГЛИЙСКОГО ДЛИТЕЛЬНОГО ВИДА С НЕАКЦИОНАЛЬНЫМИ ГЛАГОЛАМИ (БЫТИЯ И ОБЛАДАНИЯ). В статье рассматривается взаимодействие глаголов бытия и обладания, а познание и восприятие рассматриваются в длительном времени (Continuous). Анализируется роль наблюдателя и подчеркивается его деятельность как активный семантический процесс. Таким образом, наблюдатель выбирает время и средства выражения своей мысли: в этом случае, происходит сочетание когнитивного глагола или глагола чувственного восприятия в длительном времени.

Область науки (OECD): Психологические науки
МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫЕ СВЯЗИ В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ МАТЕМАТИКЕ СТУДЕНТОВ ЭКОНОМИЧЕСКИХ СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ. В данной статье рассматриваются вопросы о реализации междисциплинарных связей в процессе преподавания математики студентам экономических специальностей. Учитывая тот факт, что экономические специальности - это специальности, интегрирующие сведения из математических, естественных, гуманитарных и социально-экономических дисциплин, то и подход к отбору содержания курса математики должен быть ориентирован на математический аппарат для всех циклов, формирующих определенные умения и навыки. Таким образом, в процессе преподавания математики акцент необходимо сделать на необходимость сохранения «вертикальных» связей в курсе математики, отмечая, что содержание общего курса математики не может быть определено с чисто прагматической точки зрения, основанной лишь на специфике будущей специальности учащегося, без учета внутренней логики самой математики, то есть, из курса математики не должны исключаться вопросы и разделы, не имеющие прямой профессиональной направленности, но обеспечивающие внутрипредметные связи, логику дисциплины. Соответствие критерию внутрипредметной целостности означает, что содержание курса высшей математики не превратится в совокупность отрывочных сведений, нужных для специальной подготовки, а будет обладать необходимой полнотой, логической непротиворечивостью и последовательностью. С другой стороны, необходимо акцентировать внимание на изучение различных процессов и явлений, освещенных в общепрофессиональных дисциплинах, т.к. изучение всех этих вопросов должно приносить весомую пользу в профессиональном становлении будущего специалиста, т.е. особую важность приобретают междисциплинарные интеграционные связи, на уровне которых осуществляется прикладная профессиональная направленность изучаемого материала

Область науки (OECD): Науки об образовании
Об устойчивости перегретой жидкости, содержащей парогазовые зародыши. Рассмотрена проблема устойчивости перегретой жидкости, содержащей зародыши нерастворимого газа. Определены критические условия для массы газовых зародышей, их радиусов и объемных концентраций в случае устойчивого состояния системы жидкость ‑ парогазовые зародыши. Построена теория спонтанных решений, описывающая выход перегретой пузырьковой парогазожидкостной системы из неустойчивого состояния. На основе таких решений изучена динамика перехода перегретой жидкости в устойчивое состояние.

Область науки (OECD): Механика и машиностроение
Синтез новых полигетероциклических соединений на основе халконов. Реакция метил N -4-[2-(2-оксо-1,2-дигидро-3 Н -индол-3-илиден)ацетил]фенилкарбамата с тозилметилизоцианидом в тетрагидрофуране в присутствии трет -бутоксида калия приводит к получению метил N {4-[(4-оксо-4,5-дигидро-3 Н -пирроло[2,3- c ]хинолин-1-ил)карбонил]фенил}карбамата. Трехкомпонентной конденсацией метил N -{4-[( E )-3-R-2-пропеноил]фенил}карбаматов и метил N -4-[2-(2-оксо-1,2-дигидро3 Н -индол-3-илиден)ацетил]фенилкарбамата с саркозином и параформом при кипячении в толуоле с азеотропной отгонкой воды получены соответственно метил N -(4-{4-[4-R-1-метилтетрагидро-1 Н -пиррол3-ил]карбонил}фенил)карбаматы и метил 4-(1'-метил-2-оксоспиро[индолин-3,3'-пирролидин]-4'-илкарбонил)фенилкарбамат.

Область науки (OECD): Химические науки
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ПРЕ ДПРИЯТИЙ В УСЛОВИЯХ СОВРЕМЕННОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА НА ФИНАНСОВОМ РЫНКЕ РОССИИ. Электроэнергетика одна из ключевых отраслей в экономки России, и она приносит значительный вклад в развитие всех сфер. Залогом благоприятного развития национальной экономики является надежное, конкурентоспособное и устойчивое развитие электроэнергетической сферы. В настоящее время данный сектор экономики находится на стадии активного развития, и главной целью, здесь является его устойчивое развитие. Задача формирования отрасли, отвечающей требованиям современной экономики, создания устойчивой энергетической базы для развития страны и экономического роста, определяет актуальность исследования присущих электроэнергетической отрасли России проблем. В статье рассмотрено развитие энергетической отрасли в Ямало-Ненецком автономном округе за последние пять лет. Показано, как возникшие экономические санкции к России в 2014-2018 году и мировая тенденция снижения цен на энергоносители сказались на развитии энергосистемы в данном регионе. Приведены данные, как в Ямало-Ненецком автономном округе развивается топливноэкономический комплекс в настоящее время, и как на его развитие оказывают правительственные программы развития России.

Область науки (OECD): Экономика и бизнес
Гематологические показатели у цыплят-бройлеров при скармливании им комбикормов с сорго. Рассматривается эффективность включения зерна сорго в состав комбикормов, используемых при выращивании и откорме мясной птицы. Выявлено влияние на состояние здоровья птицы замены в составе комбикормов, предназначенных для скармливания цыплятам-бройлерам, кукурузы на зерно сорго.

Область науки (OECD): Животноводство и молочное дело
Технологические особенности свинины с пороками PSE и DFD. В условиях членства Украины в ВТО создаются новые системы регулирования рынка, которые должны максимально соответствовать Европейским требованиям к качеству и безопасности пищевой продукции. В последнее время в общем объеме мяса, поступающего на переработку, выросла доля мясного сырья с признаками PSE (бледное, мягкое, водянистое) и DFD (темное, жесткое, сухое) по данным украинских и зарубежных исследователей, она составляет 50% от общего количества сырья. В данной статье представлены результаты оценки качества свинины с проблемами PSE и DFD по сравнению с NOR сырьем по органолептическим показателям и по величине рН. Установлено, что органолептические показатели свинины качества PSE, отличались от качественного мяса (NOR) менее упругой консистенции, поверхность разреза была мягкой, значительно увлажненной (экссудативной), цвет бледно-розовый, а свинина с качеством DFD отличалась более темным цветом, по сравнению с качественной. Величина рН между NOR и DFD - свининой в процессе хранения снижается, а между NOR и PSE увеличиваются.

Область науки (OECD): Животноводство и молочное дело