ai-forever/ru-scibench-grnti-classification huggingface dataset:
Разработка технологии хлеба функционального назначения на основе зерновой хлебопекарной смеси. Одним из приоритетных направлений развития пищевой промышленности является увеличение объемов выработки функциональных пищевых продуктов. При их разработке применяют продукты переработки плодов и ягод, зерновые хлебопекарные смеси. При этом хлебопекарные смеси с применением биоактивированной пшеницы, отличающейся повышенным содержанием макро- и микронутриентов, антиоксидантов, пониженным количеством фитина, отсутствуют. Однако приготовление зернового хлеба на основе хлебопекарной смеси из измельченной дезинтеграционно-волновым способом биоактивированной пшеницы влажностью 10,0 ± 0,5 % приводит к получению изделий с липким, сильно заминающимся мякишем. Целью исследований явилась разработка хлебопекарной смеси из биоактивированной пшеницы и функционального зернового хлеба улучшенного качества на ее основе. На первом этапе исследований выбирали состав хлебопекарной смеси на основе биоактивированного зерна пшеницы для получения изделия наилучшего качества, на втором - оценивали химический состав хлеба на основе разработанной хлебопекарной смеси. Изменение свойств теста в процессе брожения, показатели качества хлеба после 20 ч хранения и его химический состав оценивали в соответствии с методиками, указанными в действующих стандартах. Наилучшие свойства теста и качество хлеба наблюдались в образце, полученном на основе хлебопекарной смеси, в 100 г которой 75 % зернопродуктов составляла сухая биоактивированная пшеница, измельченная дезинтергационно-волновым способом, и 25 % мука пшеничная хлебопекарная первого сорта. В результате оценки химического состава разработанного изделия установлено, что оно относится к функциональным пищевым продуктам. Приготовление зернового хлеба по данной технологии позволит также решить одну из задач государственной политики в области здорового питания, направленной на увеличение выработки изделий функционального назначения.

Рубрика: Пищевая промышленность
Конспект рода Spiraea L. s. l. (Rosaceae Juss.) Алтайской горной страны. Приводится конспект видов рода Spiraea L., произрастающих в Алтайской горной стране (АГС),включающий 7 видов. Конспект составлен по сведениям из основных флористических сводок и по результатаммноголетних полевых работ авторов на исследуемой территории. Приводится встречаемость видов на территории ботанико-географических районов АГС. Даны основные синонимы, приведены доступные типы и места иххранения, данные по экологии и общему распространению видов. Дан ключ для определения видов рода Spiraea на территории АГС.

Рубрика: Биология
Миграционные процессы в современном дагестанском обществе: состояние и тенденции. Характерные для современного российского общества миграционные процессы, в зависимости от интенсивности самого процесса, могут иметь различные социальные последствия в форме обострения ситуации в социально-экономической сфере, на рынке труда, в дестабилизации межнациональной ситуации, особенно в полиэтнических и поликонфессиональных территориях. По результатам проведенного авторского исследования установлено, что внутренние мигранты-дагестанцы позитивно характеризуют межнациональную ситуацию на территориях своего нового проживания, при одновременном утверждении наличия в латентной форме межнациональной напряженности. С применением шкалы Богардуса показаны социальная дистанцированность мигрантов и принимающего общества, этническое поведение и ориентации опрошенных дагестанских народов.

Рубрика: Экономика и экономические науки
Спектрофотометрическое и цветометрическое определение действующих веществ в лекарственных препаратах группы оксикамов. Разработаны способы спектрофотометрического и цветометрического определения действующих веществ в лекарственных препаратах группы оксикамов с использованием 7-хлоро-4-нитробенз-2-окса-1,3-диазола (НБД-хлорида). Предложенные способы могут быть использованы для скринингового контроля качества лекарственных препаратов.

Рубрика: Химия
Психофизиологические и психолого-педагогические основы организации учебной деятельности студента. Освещены вопросы повышения эффективности организации учебной деятельности студентов вузов. Доказывается, что учебный процесс в вузе должен строиться исходя из психофизиологических особенностей студентов и с учётом новейших достижений психологии и педагогики в деле организации учебной деятельности обучающихся.

Рубрика: Народное образование. Педагогика
Новые медиа в современной киберкультуре: к вопросу об их специфике как формы цифровой коммуникации. Цель статьи - внести теоретический вклад в размышление о специфике «новых медиа» в формирующейся киберкультуре с диалектической точки зрения, которая позволяет избежать крайностей как технодетерминистских и «кибероптимистских» дискурсов, согласно которым именно технологии формируют общество и культуру, так и социоконструктивистских дискурсов, в соответствии с которыми общество формирует технологию. Тема статьи актуализируется в условиях пандемии COVID-19, когда статус цифровой коммуникации меняется с удобства на необходимость. В качестве теоретической базы используется концепция информационных революций российского ученого А.И. Ракитова. Исследование базируется на идеях Карлоса Сколари (с учетом идей С. МакМиллана, Л. Мановича, М.Б.Н. Хансена, К. Хэйлз и других современных философов и медиатеоретиков), который анализирует новые формы коммуникации, возникающие в результате культурной конвергенции медиа и языков через концепции цифровизации, гипертекстуальности, мультимедиальности, ретикулярности, интерактивности. Делается вывод о том, что среди данных пяти основных особенностей новых медиа ведущей (помимо цифровизации, которая порождает остальные черты) является интерактивность как совмещение пользователем ролей Участника и Наблюдателя, благодаря чему увеличивается возможность его прямого участия не только в кибермире, но и реальном мире, что знаменует становление такого феномена, как «цифровая активность» (имеющая не только положительные, но и отрицательные стороны).

Рубрика: Культура. Культурология
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКЦИОННАЯ РАБОТА КАК ФОРМА ОБУЧЕНИЯ И ВОСПИТАНИЯ. Обучение будущих врачей в медицинском вузе должно обеспечивать полноценное развитие личности и профессионального мастерства на основе использования компетентностного подхода, который позволяет оптимизировать учебный процесс и сформировать у выпускника способности действовать в различных профессиональных ситуациях. В процессе преподавания дисциплины «дерматовенерология» на кафедре внутренних болезней ФПДО ФГБОУ ВО Амурская ГМА Минздрава России выпускная квалификационная работа является неотъемлемой частью учебного процесса

Рубрика: Народное образование. Педагогика
Личностно-психологические особенности суицидального поведения студентов медицинского вуза. Широкое распространение суицидального поведения среди молодежи объясняется характерными возрастными изменениями. Целью исследования стало изучение личностно-психологических особенностей суицидального поведения студентов медицинского вуза для дальнейшей разработки профилактических мероприятий. Проведено динамическое обследование 75 студентов с суицидальным поведением и 197 без такового с использованием клинико-психопатологического, клинико-психологического и клинико-катамнестического методов и стандартизированных психометрических шкал (СМИЛ). По нашим данным, к суицидальному поведению наиболее предрасположены студенты с акцентированными педантичными чертами личности. В то же время, суицидальные попытки чаще встречаются у лиц с выраженными импульсивными чертами. На основании результатов исследования можно предположить, что личностные особенности не только влияют на суицидальное поведение, но и на вероятность, а также на тип суицидальных попыток.

Рубрика: Медицина и здравоохранение
БЕЛКОВЫЕ МАРКЕРЫ, МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И СЕЛЕКЦИОННЫЕ ПРИЗНАКИ В ИДЕНТИФИКАЦИИ ДУБЛЕТНЫХ ОБРАЗЦОВ КУЛЬТУРНОГО ОВСА В КОЛЛЕКЦИЯХ ВИР (РОССИЯ) И НОРДИЧЕСКОГО ГЕННОГО БАНКА (NORDGEN, ШВЕЦИЯ). Обсуждаются методы идентификации дублетов в коллекциях генбанков и само понятие «дублетный образец». Представлены результаты сравнительного полевого и лабораторного анализа 112 пар потенциальных дублетных образцов овса из коллекций ВИР и NordGen. Установленное соответствие результатов полевого и лабораторного изучения подтверждает возможность использования электрофоретических спектров авенина для идентификации дублетных образцов в коллекциях овса посевного еще до полевых испытаний или в случае потери всхожести семян анализируемых образцов.

Рубрика: Биология
ФАКТОРЫ КОНЦЕПЦИИ ЛИНГВИСТИЧЕСКОГО СКАНДИНАВИЗМА В РЕГИОНЕ СЕВЕРНОЙ ЕВРОПЫ. Основной целью статьи является обоснование выдвинутой автором концепции лингвистического регионализма на примере стран скандинавского региона. В ходе исследования были использованы методы научного наблюдения, типологической систематизации и классификации факторов языковой ситуации, раскрывающих особенности функционирования национальных языков в эпоху глобализации. Результаты исследования могут быть представлены следующими обобщениями: 1) предпосылкой лингвистического скандинавизма конца XX в. - начала XXI в. является генетическое родство скандинавских языков; 2) в условиях постоянно расширяющегося влияния транснационального английского языка концепция лингвистического скандинавизма была положена в основу языковой политики стран Северной Европы; 3) лингвистический скандинавизм проявляется, с одной стороны, как признание общескандинавского лингвокультурного единства, а, с другой, он прагматически оправдан необходимостью использования контактного английского языка; 4) в условиях всеобщего распространения английского языка лингвокультурная концептуализация носителей национальных языков региона осуществляется через их социализацию на трех уровнях - национальном, региональном и общеевропейском. Научная новизна исследования заключается в том, что в статье впервые сформулированы принципы идентификации феномена лингвистического скандинавизма, возникающего в условиях глобального распространения транснационального английского языка. Основные положения и выводы статьи могут быть использованы при изучении проблематики, связанной с взаимодействием генетически родственных национальных языков и контактного английского языка.

Рубрика: Языкознание
ЖЕЛАНИЕ - ВОЛЯ - ВЛАСТЬ В СТРУКТУРЕ ЭКЗИСТЕНЦИАЛЬНОГО ОПЫТА. В статье рассматривается власть как феномен экзистенциального опыта человека, понимаемая как способность к самоконтролю. Особое место автор уделяет анализу понятия «воля» с опорой на диалектическую традицию, реализованную в трудах отечественных философов Э. В. Ильенкова и С. Л. Рубинштейна. Отмечается, что власть выступает результатом специфического синтеза желания и воли, в котором происходит становление культурной сущности человека.

Рубрика: Философия
Перспективы развития опорного каркаса социальной инфраструктуры Ростовской области. Целью исследования является изучение градостроительного развития территории Ростовской области и разработка предложений по основным направлениям инвестиционного развития. На основе аналитического исследования и сравнительного анализа социально-экономического развития отдельных частей данной области разработаны научно обоснованные методы градостроительного преобразования и даны практические рекомендации по устойчивому развитию территории, управлению и повышению жизненного уровня населения.

Рубрика: Строительство. Архитектура
Статистический мониторинг развития рынка международных контейнерных перевозок. Целью исследования является статистический мониторинг рынка глобальных контейнерных перевозок, определение проблем этого рынка и поиск способов их решения. По результатам проведенного статистического исследования рынка мировых контейнерных перевозок установлено, что 4/5 объема всех перевозок осуществляется морем, при этом 1/3 из них осуществляется контейнерами. Определено, что дальнейший рост цены на нефть может негативно сказаться на прибыльности морских перевозчиков и общей динамике глобального спроса на контейнерные перевозки. Введение новых экологических ограничений на содержание серы в судовом топливе с начала 2020 г. (так называемые нормы IMO-2020) обусловило активизацию процесса модернизации флота и инвестиций в установку систем очистки судовых выхлопов. Проведен пересмотр деятельности терминальных и линейных операторов по стратегии развития со смещением приоритетов на смежный сегмент - логистику (Maersk, DP World, Cosco, Contship Italia). Эта тенденция обусловила рост интереса к фидерным операциям и, как следствие, увеличение спроса на строительство небольших фидерных контейнеровозов. Отмечена прямая зависимость контейнерного рынка от политики. «Торговая война» между США и Китаем влияет на развитие рынка контейнерных перевозок в региональном аспекте. Неблагоприятная ситуация в сегменте рынка перевозок Азия - Европа в значительной степени была обусловлена политической нестабильностью в Европе. Установлено, что, несмотря на активное объединение перевозчиков в укрупненные альянсы и на создание мультимодальных коридоров доставки товаров, большинство участников рынка признают, что железнодорожный коридор Азия - Европа становится полноценным, а иногда более выгодным вариантом доставки контейнерных перевозок.

Рубрика: Экономика и экономические науки
Пегас в поэзии П.А. Вяземского: деметафоризация и деконструкция образа. В данной статье рассмотрены процессы деметафоризации и деконструкции традиционного поэтического образа Пегаса, символа вдохновения, в стихах П.А. Вяземского. Главными приемами поэта становятся ирония и игра с прямыми и переносными значениями слов. Вяземский изначально включает образ Пегаса в сатирические контексты, что позволяет превратить поэтизм в средство литературной борьбы. Затем происходит деметафоризация образа: Пегас наделяется «дикостью» и «уздой», затем «седлается» и наконец превращается в реальную почтовую лошадь. Трансформациям подвергается и образ поэта - «всадника Пегаса». Он и пассажир, и путешественник, и всадник - в одном лице. Соответственно несколько «пегасов» уже влекут поэта в пространство вдохновения. «Игровая поэтика» оказывается важной характеристикой стиля и метода Вяземского-поэта.

Рубрика: Литература. Литературоведение. Устное народное творчество
Образ психолога в малых фольклорных формах. В статье представлен теоретический анализ проблемы профессионализма современного психолога. Показан образ психолога, сформировавшийся в обыденном сознании людей и отраженный в малых фольклорных формах - анекдотах.

Рубрика: Психология
ПОВЫШЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ДОРОЖНОГО ДВИЖЕНИЯ НА НЕРЕГУЛИРУЕМЫХ ПЕРЕКРЕСТКАХ ГОРОДСКОЙ ТРАНСПОРТНОЙ СИСТЕМЫ ПРИМЕНЕНИЕМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ТРАНСПОРТНЫХ И ПЕШЕХОДНЫХ ПОТОКОВ. В статье предложен метод снижения тяжести дорожно транспортных происшествий на основе энергетических характеристик транспортных и пешеходных потоков на нерегулируемых перекрестках в одном уровне в транспортной системе города.Метод основан на анализе попарных взаимодействий участников дорожного движения на площади нерегулируемого перекрестка в транспортной системе города.Предложена методика применения данного метода с разработкой практических рекомендаций, основанных на: перераспределении транспортных потоков по полосам движения; перераспределении составов транспортных потоков с необходимостью запрета или изменения траекторий движения крупногабаритных транспортных средств; ограничении скоростей движения; введении требований соблюдения дистанций между транспортными средствами.

Рубрика: Транспорт
ОБ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ НАДЗОРА ЗА СРЕДСТВАМИ РАЗМЕЩЕНИЯ, СПОРТИВНЫМИ ОБЪЕКТАМИ И ФАКТОРАМИ СРЕДЫ ОБИТАНИЯ В МОСКВЕ В ПЕРИОД ПОДГОТОВКИ И ПРОВЕДЕНИЯ ЧЕМПИОНАТА МИРА ПО ФУТБОЛУ FIFA. Показан опыт работы по осуществлению надзора за средствами размещения, спортивными объектами и факторами среды обитания в городе Москве: состоянием водоснабжения и водоотведения города, уровнем загрязнения атмосферного воздуха, качеством воды поверхностных водоемов, в том числе водоемов, разрешенных для купания, почвы на эпидемиологические значимых территориях и территориях спортивных объектов. Приведены результаты деятельности по контролю за санитарно-гигиеническим состоянием объектов спорта, мест временного размещения гостей и участников ЧМ, качеством пищевых продуктов и объектов окружающей среды.

Рубрика: Медицина и здравоохранение
ПРИМЕНЕНИЕ ТЕОРИИ ВОЗМУЩЕНИЙ ДЛЯ РАСЧЕТА ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЕТАЛЛОВ. Продемонстрировано применение уравнения состояния (УрС), основанного на теории возмущений, для расчета свойств конденсированных алюминия и меди при изотермическом сжатии. Для описания межмолекулярного взаимодействия в металлах использовался парный потенциал Морзе. Результаты расчетов хорошо согласуются с экспериментальными данными и расчетами на основе описанных в литературе эмпирического и аналитического уравнений состояния. Таким образом, разработанное на основе теории возмущений уравнение состояния с использованием соответствующего потенциала межмолекулярного взаимодействия является надежным универсальным инструментом для расчета термодинамических свойств как газообразных (флюидных) систем, так и конденсированных сред и позволяет анализировать изменения атомной структуры вещества.

Рубрика: Физика
А. Ф. ЮРТОВ И М. Е. ЕВСЕВЬЕВ - ПРОСВЕТИТЕЛИ МОРДОВСКОГО НАРОДА. Статья посвящена рассмотрению жизни и деятельности выдающихся просветителей мордовского народа А. Ф. Юртова и М. Е. Евсевьева

Рубрика: История. исторические науки
СУЛЬФАТРЕДУКЦИЯ В ДОННЫХ ОТЛОЖЕНИЯХ ОЗЕРА СВЯТОГО (ЮГ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ). Изучено протекание анаэробного бактериального процесса сульфатредукции в донных отложениях малого пресноводного озера Святого. Образцы проб были отобраны на глубоководной станции водоема в период зимней (март) и летней (июль) меженей, а на мелководной – только в марте. На основании данных по распределению форм восстановленной серы и остаточных сульфатов установлено, что активизация изучаемого процесса наблюдается в поверхностных горизонтах осадков (до 10 см) и более явно выражена в их толще (более 25 см), что характерно для обеих станций. Определяющими факторами протекания сульфатредукции в донных отложениях исследуемого озера Святого являются, прежде всего, содержание сульфатов в иловой воде осадков (проникающих с грунтовыми водами) и поступление органических веществ в верхние слои осадков. Полученные количественные результаты по геохимическим показателям подтверждаются ранее проведенными микробиологическими исследованиями.

Рубрика: Геология
Анализ элементной базы для сетевой солнечной электростанции. В статье обосновывается необходимость ввода в отдаленных районах Красноярского края сетевых солнечных электростанций. Приводится примерный перечень элементной базы для электростанций такого рода.

Рубрика: Энергетика
УПРАВЛЕНИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫМИ ПОТОКАМИ ПРОМЫШЛЕННОЙ КОРПОРАЦИИ. В статье рассмотрен состав каналов сопровождения материальных и нематериальных инвестиционных ресурсов приборостроительной корпорации, определены функции и иерархия управления инвестиционными потоками корпорации при разработке и реализации инновационного проекта.

Рубрика: Транспорт
ТЕРРОРИЗМ И ГРАЖДАНСКОЕ ОБЩЕСТВО. Гражданское общество, по определению, оппонирует государству в отстаивании социальных, политических и гражданских прав. Отчасти поэтому террористические организации в процессе осуществления своей деструктивной деятельности стремятся взять под контроль институты гражданского общества и использовать уже имеющуюся в государстве «гражданскую» социальную сеть для своих разрушительных целей. Терроризм использует базу гражданского общества, хотя является его антиподом. Терроризм может выступать от имени и под лозунгами гражданского общества в ходе осуществления своей деструктивной деятельности. Каждое из трех основных направлений терроризма (социальное, националистическое, религиозное) продуцирует развитие определенных организаций, стремящихся использовать социальную базу гражданского общества. Конечно, без поддержки институтов гражданского общества государство неспособно эффективно противостоять терроризму.

Рубрика: Политика и политические науки
ПРОБЛЕМА ВОЕННО-ПОЛИТИЧЕСКОЙ СТАБИЛИЗАЦИИ В АФГАНИСТАНЕ В РАМКАХ ИНТЕРЕСОВ ГОСУДАРСТВ РЕГИОНА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ. В статье рассматривается проблема стабилизации военно-политической ситуации в Афганистане в рамках интересов соседних государств и ведущих центров силы. Дан анализ основным позициям стран региона и США по решению вопроса афганской нестабильности, определены возможные перспективы решения проблемы для государств Центральной, Южной Азии и Ближнего Востока, учитывая их национальные интересы, обозначено геополитическое значение и пути преодоления ситуации афганского «управляемого хаоса».

Рубрика: Политика и политические науки
ХАКИМ ТИРМИЗИ В ОЦЕНКЕ УСМАНА АЛ - ХУДЖВИРИ. Статья посвящена духовному наследию Муҳаммада ибн Али Хакима Тирмизи, который является основателем суфийского братства «хакимия», занимающего известное место в Хорасанском суфизме. Автор рассматривает основные правила поведения последователей суфизма и пути достижения ими нравственного совершенства.

Рубрика: Философия
Зимостойкость озимой ржи: проблемы и решения. Преимуществом озимой ржи среди зерновых культур является высокая зимостойкость. Показатель зимостойкости обусловлен комплексом признаков: биологическими и генетическими свойствами, погодными условиями и технологическими особенностями. Основными причинами гибели посевов озимой ржи в Северо-Восточном регионе являются вымерзание и выпревание. Вымерзание наблюдается в начале зимы при невысоком снеговом покрове и весной при возврате холодов. Критические условия вымерзания в регионе сложились в 2009/2010 гг., когда температура почвы на глубине залегания узла кущения длительное время и круглосуточно держалась на уровне -18°С. Глубина промерзания почвы достигала более 1 м В Кировской области почти полностью погибли озимые пшеница и тритикале. Гибель озимой ржи Фаленская 4 в НИИСХ Северо-Востока составила 17%. Ежегодный ущерб урожаю ржи в регионе наносит выпревание и поражение снежной плесенью (M.nivale). Средняя вредоносность этой болезни составляет 15-20%, а в отдельные годы недобор урожая более значительный. Проявляются и другие неблагоприятные факторы перезимовки: ледяная корка, вымокание и выпирание. Стабильность урожая озимой ржи зависит от соблюдения технологии возделывания и внедрения высокозимостойких сортов. Поэтому в селекционных программах особенно Северо-Восточного региона одним из основных направлений является зимостойкость. Создание зимостойких сортов зависит от совершенствования методов селекции, использования источников зимостойкости, соответствующих условиям региона.

Рубрика: Растениеводство