ai-forever/ru-scibench-grnti-classification huggingface dataset:
Оптимизация дозировок сахарозаменителей при производстве шоколада с пребиотическими свойствами. Рассмотрена возможность замены сахарозы в составе шоколада комбинацией инулина (IN), полидекстрозы (PD), мальтодекстрина (MD) и стевиозида (0,04% мас./мас.) для получения шоколада с пребиотическими свойствами. Исследованы физико-химические, механические и сенсорные свойства 16 образцов шоколадных масс с разным соотношением сахарозаменителей и без них. Установлено, что образцы шоколадных масс с высоким содержанием PD и MD были более влажными и мягкими, чем контрольный образец без внесения сахарозаменителей. Образец шоколада с большим количеством MD получил низкую органолептическую оценку, тогда как добавки PD и IN, внесенные в образцы шоколада, заметно улучшали общее впечатление от потребления продукта. Оптимальная рецептура шоколада определена с использованием метода симплекс-решетчатого планирования. Оптимальный диапазон дозировок для IN, PD и MD составил, %: 14-32 и 71-84, 7-26 и 67-77 и 0-20 соответственно. Полученный продукт обладает пребиотическими свойствами, имеет достаточно низкую энергетическую ценность и хорошие потребительские свойства.

Рубрика: Пищевая промышленность
ПРОБЛЕМЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ТРАВМАТИЗМА НА СТРОИТЕЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ. В статье приведен анализ проблем производственного травматизма на строительных предприятиях. Исследована структура расходования средств социального страхования на профилактику страховых случаев на примере Томской области.

Рубрика: Строительство. Архитектура
Расчет сезонно-охлаждающей установки с вентиляционными трубами. Целью и задачей данной работы является расчет сезонно-охлаждающей установки (СОУ) с использованием вентиляционных труб. Метод исследования: математический расчет по методике проектирования и устройства фундаментов зданий и опор трубопроводов на подсыпках на многолетнемерзлых грунтах. Объектом исследования является склад-лаборатория в с. Хатассы Республики Саха (Якутия). Достигнутые результаты: на основе этих расчетов предлагается предусмотреть охлаждающую систему с механическим побуждением с помощью вентилятора, установленного у наружной стены склада для устойчивой работы системы охлаждения, не зависимой от ветряного подпора.

Рубрика: Строительство. Архитектура
ВЛИЯНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ТРАНСФОРМАТОРА НА РАБОТУ ИНВЕРТОРА. В статье дается оценка влияния параметров ветви намагничивания трансформатора на режим пуска инвертора. Исследование реализуется имитационным моделированием в Simulink Matlab. Симуляция проводится с использованием различных SPS-моделей трансформатора. Показано, что характер режима пуска инвертора зависит от того, какая именно модель трансформатора используется. При включении инвертора с линейной моделью броски тока намагничивания отсутствуют. Учет нелинейного характера характеристики намагничивания приводит к появлению бросков тока намагничивания, которые вызывают броски первичного тока трансформатора и, как следствие, броски токов силовых ключей, которые могут привести к выходу их из строя. Сделан вывод о том, что значение бросков тока трансформатора в переходном режиме определяется видом характеристики намагничивания. Показано, что амплитуда выброса тока зависит от значения остаточной индукции. При одном и том же значении остаточной индукции броски тока намагничивания зависят от угла включения синусоидального модулирующего напряжения. При «неудачном» включении амплитуда первичного тока может превышать установившееся значение в несколько десятков раз. Показано, что снижение пусковых токов можно достигнуть плавным изменением угла включения модулирующего синусоидального напряжения.

Рубрика: Автоматика. Вычислительная техника
Характеристика сортов разных этапов селекции в России и селекционных линий яровой твердой пшеницы по качеству клейковины. Характеристика сортов разных этапов селекции в России и селекционных линий яровой твердой пшеницы по качеству клейковины Современным высокопроизводительным технологическим комплексам по изготовлению макаронных изделий с применением высокотемпературной сушки необходимо зерно твердой пшеницы, формирующее прочную, высококачественную клейковину. В связи с этим основная цель исследований - оценка сортов яровой твердой пшеницы разных этапов селекции и современных селекционных линий по качеству клейковины и поиск адаптированных генотипов, формирующих высокое качество клейковины. Изучены следующие сорта разных селекционных центров и разных этапов селекции: Харьковская 46 (4 этап селекции), Безенчукская 139, Алтайская нива (5 этап селекции), Безенчукская 182, Саратовская золотистая, Жемчужина Сибири, Алтайский янтарь, Омский корунд (6 этап селекции), Безенчукская степная, Безенчукская 205, Краснокутка 13, Донская элегия, Безенчукская нива, Безенчукская 209, Безенчукская 210, Безенчукская золотистая, Луч 25, Безенчукская крепость, Золотая, Салют Алтая, Солнечная 573, Памячти Янченко, Омский изумруд, Оазис (7 этап селекции) и селекционные линии Д2098, 98с-08 (НИИСХ Юго-Востока), Гордеиформе 677 (Алтайский НИИСХ), 1368Д-18, 1477Д-4 (Самарский НИИСХ). Ислледования выполнены в двух эколого-географических экспериментах - первый в течение 2-х лет(2014-2015гг.) в пунктах Безенчук, Курган, Барнаул, второй - в 2016 году в пунктах Безенчук, Барнаул, Актюбинск. Опытные делянки площадью 10,м<sup>2</sup> размещались в 3-х рендомизированных повторностях по чистому пару во всех пунктах. Для оценки реологических свойств теста использовали наиболее простой и производительный метод SDS-седиментации. Определение показателей SDS проводили стандартным методом [8]. Также реологические свойства сортов, выращенных в условиях Самарского НИИСХ в 2015 году, оценивали по параметрам фаринографа в соответствии с международными стандартами. В результате выполненных исследований установлено: 1) высококачественную клейковину (по SDS тесту и параметрам микрофаринографа) формируют сорта 7 этапа селекции - Безенчукская 209, Золотая, Луч 25 и селекционные линии НИИСХ Юго-Востока - Д2098, 98с-08. Выделены генотипы с высокой стабильностью исследуемого признака, это Безенчукская 209, Золотая, Д2098. По дифференциирующей способности и предсказуемости среды выделен экопункт «Курган».

Рубрика: Растениеводство
ТЕРМОДИНАМИКА АРСЕНАТОВ, СЕЛЕНИТОВ И СУЛЬФАТОВ В ЗОНЕ ОКИСЛЕНИЯ СУЛЬФИДНЫХ РУД. IX. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ОБРАЗОВАНИЯ И ТЕРМИЧЕСКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ СЕЛЕНИТОВ ЦИНКА. Целью настоящей работы является физико-химический анализ условий образования селенита цинка, а также экспериментальное изучение его термической устойчивости, особенностей дегидратации и диссоциации. Исследование выполнено с помощью методов комплексного термического анализа (термогравиметрии и дифференциальной сканирующей калориметрии) в интервале температур от 25 до 600 °С. Установлено, что дегидратация ZnSeO <sub>3</sub> · 2H <sub>2</sub>O происходит при 81—222 °С и протекает в четыре стадии, отвечающие, по всей видимости, образованию промежуточных гидратных форм — ZnSeO <sub>3</sub> · 5/3H <sub>2</sub>O, ZnSeO <sub>3</sub> · Н <sub>2</sub>О и ZnSeO <sub>3</sub> · 1/3H <sub>2</sub>O. Образование селенита цинка в природных условиях в окислительной среде представляется вполне возможным в стабильной (ZnSeO <sub>3</sub> · 2H <sub>2</sub>O) или метастабильной (ZnSeO <sub>3</sub> · H <sub>2</sub>O) форме. В высокотемпературных условиях (до 479 °С) возможно существование безводного ZnSeO3.

Рубрика: Геология
"Священные песнопения": к истории понятия. В статье рассматривается история понятия «священные песнопения» (cantiones sacrae), часто встречающегося на титульных листах книг партий вокальных сборников XVI - начала XVII века. При этом авторы обращают особое внимание на аутентичное значение данного словосочетания. Изучение музыкальных источников того времени позволяет прийти к выводу, что под священными песнопениями, с одной стороны, понимались мотеты, а с другой стороны, на практике данное понятие относилось не к конкретному музыкальному жанру, а к корпусу различных сочинений, написанных не только на духовные, но и на светские тексты. Кроме того, при публикации вокальных произведений использовались и другие варианты названий.

Рубрика: Искусство. Искусствоведение
ГЕОПОЛИТИКА НА ШЕЛЬФЕ КАСПИЯ И ЕЁ ВЛИЯНИЕ НА ДОБЫЧУ АЗЕРБАЙДЖАНА. Статья посвящена анализу геополитических факторов в освоении Азербайджаном шельфа Каспийского моря. Подробно описана ситуация вокруг нефтегазового шельфа Азербайджана в ретроспективе. Основные геополитические интересы стран Каспийского региона представлены в отношении шельфа и добычи углеводородов на нем. Показана важность шельфа Каспийского моря для Азербайджана. Приведены значения основных показателей развития и функционирования нефтегазового комплекса Азербайджана, подчеркивающих роль шельфа Каспийского моря. Делается вывод о том, что геополитические факторы играют особую роль в освоении нефтегазового Каспийского шельфа Азербайджана сегодня, как препятствуя освоению этого шельфа, так и способствуя его освоению.

Рубрика: Энергетика
МОДЕРНИЗАЦИЯ ТЕСТОМЕСИЛЬНОЙ МАШИНЫ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ. Производство хлеба является основой производственного цикла хлебозаводов, и его эффективность определяется степенью оснащенности технологическими машинами и средствами механизации вспомогательных процессов, их технологическим уровнем, надежностью, удельными технико-экономическими показателями. Многообразие технологических операций процесса производства хлебобулочных изделий предполагает необходимость применения широкой номенклатуры технологических машин, устройств, агрегатов и поточно-механизированных линий. В статье рассматривается конструкция предлагаемой тестомесильной машины. Недостатком рассматриваемой машины является невысокое качество проработки теста. Это ведет к повторной проработке теста на этой же машине. Из-за этого уменьшается не только производительность тестомесильной машины, но и производительность всего цеха. Учитывая недостатки тестомесильной машины, предлагается модернизированная тестомесильная машина. Использование у модернизированной тестомесильной машины двухступенчатой проработки теста позволит получить качественное, интенсивно обработанное гомогенизированное тесто, а также повысить производительность машины и всего цеха.

Рубрика: Пищевая промышленность
"Между двумя империализмами": взгляды А.Н. Потресова и его единомышленников на вопрос о последствиях победы участников Первой мировой войны для России и Европы. В статье содержится детальный анализ взглядов одного из лидеров российского меньшевизма А.Н. Потресова и его единомышленников из числа «оборонцев» на вопрос о возможных последствиях победы представителей обеих враждовавших в ходе Первой мировой войны коалиций для интересов России и Европы.

Рубрика: История. исторические науки
УДЬУОР ситим. ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ДИНАСТИЯ АМЫДАЕВЫХ. ПАМЯТИ ВАСИЛИЯ НИКОЛАЕВИЧА АМЫДАЕВА. Статья посвящена творческой династии Амыдаевых, творчество которой было представлено выставкой «Удьуор Ситим. Творческое наследие, или Династия Амыдаевых» в Национальном художественном музее Республики Саха (Якутия) в 2019 году. Организатор выставки Василий Николаевич Амыдаев придавал большое значение этой выставке, посвятив ее памяти отца, мастера-костореза, народного художника Якутии Николая Даниловича Амыдаева, поставив этим цель поощрить творчество молодых художников и косторезов, унаследовавших традиции предков и дело своей семьи. В статье дается краткая характеристика жизни и творчества художников семьи Амыдаевых.

Рубрика: Искусство. Искусствоведение
ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ МЯСА ЖИВОТНЫХ ДЛЯ ЕГО ПОСЛЕДУЮЩЕГО ХРАНЕНИЯ В ОХЛАЖДЕННОМ СОСТОЯНИИ. Представлены материалы по изучению влияния электрохимически активированных растворов для обработки говядины на качество и сохранность готового продукта.

Рубрика: Сельское и лесное хозяйство
ПОЛИТИЧЕСКОЕ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ ГУБЕРНАТОРОВ: КЕЙС КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ. Российская региональная элита переживает период оценки эффективности деятельности исполнительной власти. В ряде регионов произошла ротация политических элит, что повлекло к смене команды и изменению инвестиционного климата. Отставка губернатора Кировской области - Никиты Белых - привела на пост временно-исполняющего обязанности губернатора Игоря Васильева. Данная статья с помощью метода дискурс-анализа ответит на вопрос о том, как выстраивается позиционирование обновленной элиты, какие лакуны появляются в создании бренда Кировской области. Анализ позиционирования будет произведён по двум этапам: дискурс после назначения на пост губернатора области и дискурс перед губернаторскими выборами, чтобы понять, как менялась политическая риторика, и верна ли она с точки зрения классического позиционирования.

Рубрика: Политика и политические науки
Советская обрядность и положительный образ язычества как элементы анителигиозной пропаганды. В данной статье автор приводит обзор истории, так называемой, новой социалистической (советской) обрядности, а также пытается определить последствия этого культурного явления. Во второй части статьи автор делает попытку обосновать, на примере некоторых художественных произведений советской эпохи, наличие намеренного формирования положительного образа языческой религии в советском искусстве и науке как средства борьбы с православной традицией.

Рубрика: История. исторические науки
ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ДИОТРЕМЫ ЛАМПРОИТОВ НА СЕВЕРО-ВОСТОКЕ КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ. В статье приводится описание предполагаемых лампроитовых пород на северо-востоке Кировской области, выделенных при дешифрировании космоснимков. Приведены результаты изучения шлифов.

Рубрика: Геология
КЛАССИЧЕСКОЕ РЕШЕНИЕ СМЕШАННОЙ ЗАДАЧИ ДЛЯ УРАВНЕНИЯ С ИНВОЛЮЦИЕЙ И ДВУХТОЧЕЧНЫМИ КРАЕВЫМИ УСЛОВИЯМИ. В работе получено классическое решение смешанной задачи для дифференциального уравнения первого порядка с инволюцией в случае двухточечных краевых условий общего вида. В случае симметричного потенциала решение найдено в явном виде. В случае произвольного потенциала получены уточненные асимптотические формулы для собственных значений и собственных функций соответствующей спектральной задачи, на базе которых проводится обоснование применения метода Фурье. Использованы приемы, позволяющие преобразовать ряд, представляющий формальное решение по методу Фурье, и доказать возможность его почленного дифференцирования. При этом на начальные данные задачи накладываются минимальные требования.

Рубрика: Математика
Основные механизмы систематизации знаний по математике как средство формирования компетенций. Статья освещает проблему систематизации знаний в рамках компетентностного подхода. Выделены механизмы систематизации знаний и на примере темы «Аналитическая геометрия» раскрыта их работа. Подчеркивается целесообразность их применения в формировании системы знаний и тем самым развития необходимых компетенций.

Рубрика: Народное образование. Педагогика
Пенсионная проблема: взгляд с позиций общественного воспроизводства. Часть вторая: модель реформирования пенсионной системы. Рассматриваются возможные источники наполнения Пенсионного фонда. Главным активом, генерирующим денежные потоки, которые затем аккумулируются в Пенсионном фонде, является рабочая сила, или «человеческий капитал». Пенсионный фонд должен выполнять функцию непосредственного соединения плательщиков в фонд и получателей средств из него, т. е. пенсионеров.

Рубрика: Экономика и экономические науки
Использование методики совершенствования средств и методов силовой подготовки высококвалифицированных пловцов. В статье представлены результаты внедрения методики совершенствования средств и методов силовой подготовки высококвалифицированных пловцов. Разработка современной методики совершенствования средств и методов силовой подготовки пловцов высокой квалификации является актуальной в системе отечественного спорта высших достижений. Методика совершенствования средств и методов силовой подготовки основана на изучении мирового опыта и базируется на принципе проплывания наибольшего объема дистанции исключительно в соревновательном темпе плавания, преимущественно коротких (от 15 до 50 м) высокоинтенсивных отрезков, которые соответствуют максимальной скорости спортсмена в индивидуальной программе на соревнованиях. Данная методика в основном предполагает прохождение высокоинтенсивных отрезков, соответствующих индивидуальным характеристикам гоночной дистанции. Важным фактором при использовании методики физического совершенствования силы является стабильность техники плавания, поэтому данную методику рекомендуется использовать только пловцам высокого уровня квалификации. Эффективность внедрения данной методики апробирована и научно подтверждена при подготовке пловцов высокого уровня к главным соревнованиям 2021 и 2022 годов.

Рубрика: Физическая культура и спорт
ГЕОЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА ПОДЗЕМНЫХ ВОД ЮГА ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ. В статье сделан анализ ресурсного потенциала подземных вод на примере южных районов Воронежской области. Дана характеристика прогнозных эксплуатационных ресурсов подземных вод. Выявлены факторы техногенного воздействия на гидрогеосистему. Представлена структура геохимического загрязнения подземных вод. Даны рекомендации, направленные на уменьшение дальнейшего истощения и загрязнения подземных вод.

Рубрика: Геология
ПСИХОАНАЛИЗ*. В двух небольших по объему статьях, написанных в разное время, вновь поднимаются вопросы об истине психоанализа и его главном изобретении. Используя свой метод, Нанси показывает, что психоанализ не занимается лечением, но открывает целый мир - инаковость более древнюю, чем Другой, более основательную, чем Закон. Фрейд изобрел психоанализ как рассказ - бесконечный рассказ, который, вовлекая в игру всего человека целиком, говорит о происхождении и росте человека благодаря «толчку» сил, получаемому человеком при вхождении в мир, действующему в нем и во многом его превосходящему.

Рубрика: Философия
ПРЕДТОПОЧНАЯ КОНСТРУКЦИЯ ПО ПОДГОТОВКЕ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ТВЕРДОГО ВИДА ТОПЛИВА (ТОРФ, ДРЕВЕСНЫЕ ОТХОДЫ) С ВЫСОКОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ ПОД ДЕЙСТВИЕМ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО ПОЛЯ СВЕРХВЫСОКИХ ЧАСТОТ (СВЧ). Разработана конструкция предтопочной камеры с СВЧ-генератором и бункер-дозатором для подготовки твердого топлива (торф, отходы деревообработки и др.) с высокой влажностью (до 80 %) к сжиганию в котельной установке (далее - КУ). В результате экспериментальных данных, полученных при испытании данного оборудования с образцами различных видов твердого топлива и имеющих разную влажность, определены оптимальные параметры его работы. Сделан вывод о необходимости перевода существующих котельных энергодефицитных районов с традиционных видов топлива на альтернативные.

Рубрика: Строительство. Архитектура
Коммунальный образ жизни: норма и аномалия в повседневном пространстве советского города. Статья посвящена специфике коммунального образа жизни, рассматриваемого как один из ключевых феноменов советской повседневности. Процесс становления коммунального типа жилища в советской России исследуется в контексте восприятия современниками порожденных им социокультурных норм и повседневных практик формирования советского жизненного стиля. В статье анализируются тенденции и мероприятия жилищной политики советской власти первых послереволюционных десятилетий, идеологические, социально-экономические и социокультурные факторы, повлиявшие на превращение коммунального образа жизни из временной и вынужденной меры в новую модель социального взаимодействия, структурообразущую норму повседневности. Стратегии и практики коммунального образа жизни демонстрируются на материалах 1917 - середины 1930-х гг., характеризующих процессы трансформации границ частной и общественной жизни, дестабилизации сферы жилища, классовый характер жилищной политики и закрепление советской социальной иерархии в повседневном опыте горожан. В статье рассматриваются парадоксы и аномалии коммунального образа жизни: практика «уплотнения» жилищ, внедрение единой нормы жилплощади, отсутствие бытовой изоляции, утрата чувства хозяина и статуса домашнего очага. Отмечены новые стратегии распределения и получения базовых ресурсов, возникшие в коммунальной среде и повлиявшие на становление советского образа жизни. К исследованию привлечены неопубликованные документы из региональных архивов, источники личного происхождения, раскрывающие процессы становления коммунального образа жизни как в столицах, так и в городах провинции. Феномен коммунальной квартиры исследуется в нескольких аспектах - как среда обитания и формирования советского человека, как идеологический инструмент внедрения новой иерархии и системы ценностей, наконец, как уникальный тип жилища, ставший символом советской эпохи.

Рубрика: Культура. Культурология
ОБРАЗ УЧИТЕЛЯ КАК УСЛОВИЕ СТАНОВЛЕНИЯ МОТИВАЦИИ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЛАДШИХ ШКОЛЬНИКОВ. В статье представлены результаты исследования образа учителя у младших школьников, а так же их мотивации учебной деятельности; рассматривается влияние особенностей восприятия учителя младшими школьниками на становление их мотивации учения.

Рубрика: Психология
Традиционная книга в цифровую эпоху. В статье оценивается место и роль традиционной печатной книги в современном информационном обществе. Особое внимание уделено характеристике изменений в восприятии текста, связанных с появлением новых форм трансляции знания. Дается прогноз дальнейшего сосуществования традиционный печатной книги и электронной в наступившую цифровую эпоху

Рубрика: Культура. Культурология
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОПТИМАЛЬНОГО ОБЪЕМНО-КОНСТРУКТИВНОГО РЕШЕНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО СООРУЖЕНИЯ НА ЭТАПЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ. Рассмотрены новые подходы к выбору оптимального конструктивного решения при проектировании специальных сооружений. Представлен метод оптимизации объемно-конструктивных решений специальных сооружений, в котором приведены показатель и критерий эффективности разработки принципиального варианта несущего остова и его основного конструкционного материала с учетом обеспечения требуемой защищенности.

Рубрика: Строительство. Архитектура
Сущностные аспекты и природосберегающий потенциал социально-экологических и философских концепций. Усугубление глобальной экологической ситуации требует активизации научного и философского поиска в выявлении причин и разработке методологии решения экологической проблематики. Цель представленного исследования - выявление сущностных особенностей и экологического потенциала социально-экологических и философских концепций, таких как энвайронментальная социология, экологическая этика, глубинная экология и философия ноосферы. Характеризуя гносеологические, методологические и аксиологические аспекты перечисленных концепций, автор приходит к выводу об имеющей место взаимодополняемости научного и философского дискурсов в осмыслении и решении экологических проблем. Подчеркивается целесообразность комплексной рефлексии экологических проблем наукой и философией как форм познания, направленных на производство знаний и ценностей. Обосновывается мысль о необходимости объединения научных и философских исследований в разработке и реализации стратегии устойчивого развития цивилизации.

Рубрика: Философия
После Бронзовой ночи: 9 мая в современной Эстонии. В статье прослеживается трансформация значения 9 мая в Эстонии после Бронзовой ночи 2007 года в Таллине, которая была отмечена многочисленными столкновениями русскоязычной и эстонской молодежи. Празднование дня Победы у перенесенного из центра города памятника Неизвестному солдату, шествие «Бессмертного полка» и использование советской символики с тех пор рассматриваются как попытка компенсации за травматичный для русскоязычного населения Эстонии опыт. Подчеркивается, что Бронзовый солдат приобрел значение материального воплощения и символа консолидации и протеста местных русских, отстаивающих право на свою историческую память. В статье отмечается болезненная реакция эстонского населения на празднование 9 мая как таящее угрозу очередного социального взрыва среди русских и ставящее под сомнение суверенитет страны.

Рубрика: Политика и политические науки