ai-forever/ru-scibench-grnti-classification huggingface dataset:
Исследование возможности использования розмарина в технологии производства хлеба. В настоящее время при изготовлении хлебобулочных изделии всё чаще прибегают к добавлению различных пряностей. Большой ассортимент позволяет подобрать пряность в зависимости от слабых сторон той или иной муки, что позволяет улучшить качество выпускаемой продукции. В состав розмарина, положительное воздействие которого на организм человека давно доказано, входит большое количество полезных для организма веществ. Вкус розмарина своеобразный, калорийность продукта небольшая, позволяет насыщать организм полезными компонентами даже при соблюдении диеты. Добавлять розмарин можно в любой момент готовки - приправа не поддается тепловой обработке и не теряет своих свойств. Современные пищевые добавки в сочетании с добавлением пряностей позволяют не только решить технологические задачи, но н повысить прибыльность производства. Применение пряностей при производстве хлеба обусловливает необходимость его оценки по основным органолептическим и физико-химическим показателям с целью разработки эффективной технологии их использования для создания новых видов изделий с целенаправленными свойствами. Приведено обоснование рецептурно-компонентных решений при использовании пряных трав при выработке нового вида продукта. Описана разработка рецептуры и произведена оценка качества готовых изделий.

Рубрика: Пищевая промышленность
Влияние муки из семян тыквы на качество мучных кондитерских изделий. На примере кексов и сдобного печенья с привлечением стандартных методов исследований рассмотрены основные закономерности изменения свойств мучных смесей, теста и готовых изделий, выпеченных с частичной заменой муки пшеничной хлебопекарной на муку из семян тыквы в количестве от 5 до 30% (с шагом 5%) от рецептурного количества с содержанием жира (16,5 ± 1,8)%. Установлено, что частичная замена пшеничной муки на муку из семян тыквы сопровождается снижением влажности и водопоглотительной способности, ослаблением клейковины и повышением титруемой кислотности мучной смеси. Выпеченные изделия с дозировкой муки из семян тыквы до 20% сохраняют развитую пористость, пропеченные, с правильной формой и гладкой поверхностью, приобретают зеленовато-оливковый оттенок разной степени насыщенности. Структура печенья и кексов при введении муки из семян тыквы становится не только более пористой, но и более хрупкой и ломкой. При этом выявлено закономерное снижение влажности, повышение намокаемости печенья и снижение плотности кексов. По результатам органолептических и физико-химических испытаний для песочного печенья и кексов оптимальным следует считать соотношение, %, пшеничной хлебопекарной муки и муки из семян тыквы 80 : 20 соответственно. При этом соотношении выпеченные изделия сохраняют стандартные значения регламентируемых показателей качества.

Рубрика: Пищевая промышленность
К ВОПРОСУ О ПРОБЛЕМАХ ИНСТИТУТА ПРИСЯЖНЫХ ЗАСЕДАТЕЛЕЙ В АРБИТРАЖНОМ ПРОЦЕССЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. В статье автором рассмотрено понятие арбитражных заседателей, особенности их деятельности в Российской Федерации и актуальные проблемы, с которыми сталкиваются стороны и суд при реализации данного института. Также автор предлагает пути устранения выявленных проблем на основании анализа действующего арбитражного процессуального законодательства.

Рубрика: Государство и право. Юридические науки
Hortus Musicus. Художник и его творчество - музыка и сад. Уникальность творческой личности Пендерецкого обусловлена его талантом, воображением и пониманием культуры, знанием классических языков и философии, а также устойчивым интересом к литературе, новым тенденциям в искусстве. Любовь к природе, особенно деревьям, позволила художнику посвятить себя другой исключительной страсти - обустройству сада вокруг своего дома. Сочиняя там, Пендерецкий, расширяет древесный питомник, придает ему новый характер и новые стили. Строительство и дизайн оригинального сада - особое направление работы композитора. Он словно создал себе памятник себе в виде сада, а любовь к деревьям воплощена в его произведениях, героями которых и стали деревья.

Рубрика: Искусство. Искусствоведение
СИСТЕМНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ФАКТОРОВ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ ВЫБОР ВАРИАНТОВ РАЗМЕЩЕНИЯ ОБЪЕКТОВ ВЕТРОЭНЕРГЕТИКИ. Проведена системная классификация факторов, определяющих сравнение вариантов выбора и размещения ветроэнергетических установок. Построено трехуровневое дерево целей. На первом уровне совокупность всех факторов разбита на четыре группы: типы хозяйствующих субъектов, которые заинтересованы в использовании ВЭУ; характеристики существующих ВЭУ; природные условия в зонах размещения ВЭУ; причины государственного и общественно-политического характера. На втором уровне факторы каждой группы распределены по классам. Первая группа: малые изолированные предприятия; объекты среднего уровня; энергопоставляющие компании. Вторая группа: номинальные показатели; эксплуатационные показатели; потребительские показатели; стоимостные показатели. Третья группа: распределение ветров; характер поверхности; температурно-влажностные показатели; характер грунта; удаленность от населенных пунктов; высота размещения. Четвертая группа: развитие региона; готовность руководства; зарубежный и отечественный опыт; сохранность ВЭУ. На третьем уровне полученные характеристики уточняются до конкретных показателей. Классификационное дерево может служить основой для построения методики анализа вариантов развития ветроэнергетики. Библиогр. 5. Ил. 1.

Рубрика: Энергетика
ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ВЕРИФИКАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ МОДЕЛИ СЛАБОГО ГРУНТА С УЧЕТОМ ПОЛЗУЧЕСТИ. Предмет исследования: приводится методика по оптимизации параметров модели слабого грунта с учетом ползучести с использованием программного геотехнического комплекса PLAXIS 3D. Проведено сравнение результатов лабораторных испытаний грунтов с результатами моделирования в программном комплексе, описан процесс оптимизации получаемых в лаборатории параметров для использования в программных комплексах, а также дано описание процесса тестирования полученных параметров на адекватность поведения (приближение к поведению в процессе испытаний). Полученная методика актуальна для применения в геотехнических расчетах. Цели: описание методики по оптимизации параметров модели слабого грунта с учетом ползучести с использованием программного геотехнического комплекса PLAXIS 3D. Сравнительный анализ полученных результатов лабораторных испытаний грунтов с результатами моделирования в программном комплексе. Материалы и методы: при описании методики оптимизации параметров модели слабого грунта с учетом ползучести были использованы численные методы решения. Лабораторные исследования грунтов были проведены на сертифицированном оборудовании в соответствии с действующими сводами правил, а расчет с помощью численных методов был выполнен на сертифицированном программном комплексе PLAXIS 3D. Результаты: представленная методика оптимизации параметров модели слабого грунта с учетом ползучести позволяет оценить степень корректности симуляции поведения грунтового массива в программном комплексе по отношению к поведению реального грунта в лабораторных приборах. Это необходимо при применении в геотехнических расчетах, так как для проектировщиков и расчетчиков очень важно знать, насколько поведение грунта при моделировании в программном комплексе будет приближено к поведению грунта в процессе реальных испытаний. Выводы: приведенный сравнительный анализ и предложенная методика оптимизации параметров модели слабого грунта с учетом ползучести получены из практического опыта работ по определению параметров описываемой модели грунта и применению ее для геотехнических расчетов напряженно-деформированного состояния оснований проектируемых и строящихся зданий и сооружений.

Рубрика: Строительство. Архитектура
ПОВЫШЕНИЕ МОТИВАЦИИ КУРСАНТОВ К ПРАКТИЧЕСКИМ ЗАНЯТИЯМ ПО ФИЗИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКЕ. Мотивация - одна из составляющих деятельности человека. Она связана с такими принципами как сознательность и активность. Позитивное отношение к различным видам деятельности необходимо закладывать еще в детском возрасте, в том числе к занятиям физической культурой. Формирование мотивации представляет собой психоактивный процесс, который движет и управляет человеком ради достижения цели (эффективное обучение боевым приемам борьбы, повышение силовых показателей, укрепление здоровья - основные цели физической подготовки в ведомственном вузе). Основной мотивацией к занятиям физической активностью следует считать особое состояние личности, которое нацелено на достижение благоприятного уровня физической подготовки и работоспособности. Различают внутреннюю и внешнюю мотивацию. Наилучшие результаты будут достигнуты в том случае, если курсант ощущает внутреннюю мотивацию. Мотивирующие факторы - основа поднятия мотивации. К ним относятся: внедрение новых разнообразных упражнений; изменение техники проведения занятия; применение новых технологий при проведении занятий; музыкальное сопровождение занятий; возможность выбора вида физической активности; применение различного спортивного инвентаря при выполнении упражнений. Существование снижающих мотивацию факторов нельзя отрицать. Увеличение учебной нагрузки является одним из них. Повышение мотивации является важной ступенью в развитии личности курсанта.

Рубрика: Физическая культура и спорт
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПОСАДКИ КАРТОФЕЛЯ НА СУГЛИНИСТЫХ ПОЧВАХ. Посадка картофеля должна проводиться с минимально возможными технологическими простоями и быть максимально производительной, не более 12 дней. Это является непростой задачей, решение которой особенно сложно при выращивании картофеля на суглинистых почвах в Центральном регионе России с неустойчивыми погодными условиями. Поэтому на протяжении многих лет были проведены исследования по решению этой задачи, представленные в статье. По результатам многолетних исследований по технологиям посадки картофеля на суглинистых почвах в климатических условиях Центрального региона Российской Федерации были разработаны специальные требования, а именно: предпосадочная подготовка семенного картофеля с протравливаем и последующим накоплением необходимого количества картофеля до посадки; предпосадочная нарезка гребней по зяби с локальным внесением минеральных удобрений; групповая работа посадочных агрегатов; посадка сажалкой упрощенной конструкции типа КСМГ-4 с самосвальной загрузкой; довсходовый и послевсходовый уход агрегатами с пассивными рабочими органами и комплекс защитных мероприятий против сорняков, болезней и вредителей. Особого внимания заслуживает вопрос бесперебойной поставки семенных клубней в поле, поскольку простои из-за его отсутствия нередко бывают продолжительными, особенно если отгрузка совмещается с сортировкой и калибровкой клубней на фракции. Полное исключение или значительное сокращение их возможно лишь при предпосадочной подготовке и накоплении откалиброванных клубней в необходимом количестве с отгрузкой в транспортные средства через бункера-компенсаторы (накопители). Следовательно, для обеспечения максимальной производительности посадочный агрегат должен иметь простую конструкцию и выполнять одну операцию - высадку клубней, чтобы затраты времени на технологическое и прочее обслуживание были минимальными.

Рубрика: Растениеводство
ИДЕОЛОГИЧЕСКАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ КАК ИНДИКАТОР СТАНОВЛЕНИЯ ПАРТИИ ВЛАСТИ. В статье с позиций современной партологии на основе индикатора «программная и идеологическая стабильность» релевантной политической партии анализируется динамика формирования либерально-консервативных идеологических позиций партии власти в России. Дан сравнительный анализ провозглашаемых ценностей и программных положений партий власти от «Демвыбора России» Е. Гайдара до «Единой России» В. Путина.

Рубрика: Политика и политические науки
Культура памяти и публичная история. В последние два десятилетия понятия «историческая память», «культура памяти», «культура истории», «практики памяти и коммеморации» включаются в популярные темы междисциплинарных исследований. Увлечение мемориальными изысканиями и коммеморативными практиками стало настолько широким и публичным, что проникло в учебные планы и программы школ и университетов. Подготовка историков этого направления осуществляется во многих крупных учебных заведениях Европы, Северной Америки и Австралии. Российская действительность отличается от общемировых трендов. Если в других странах проблемы культуры исторической памяти - это предмет диалога между историками и обществом (иногда- между обществом и историками), то в России роль ментора в вопросах памяти берут на себя политики, правительство, государство. Появление публичной истории было напрямую связано с культурными процессами второй половины XX в. и с возрождением интереса к исторической памяти. Публичной историей именуют широкий спектр появления новых знаний или новейших интерпретаций документов и артефактов, возникающих за границами академической истории. Журналисты, политики, медиакомментаторы, режиссеры, художники, блогеры имеют доступ к прошлому и часто интерпретируют его в необычной и оригинальной форме. В целом прогресс публичной истории на рубеже ХХ-ХХІ вв. демонстрирует возрастающий интерес к историческим сюжетам широкой читающей публики и зрителей. И все же публичная история пока не сформулировала свой предмет с четкими дисциплинарными границами.

Рубрика: История. исторические науки
Уровень нервно-психической устойчивости у спортсменов различной квалификации, специализирующихся в киокушинкай каратэ. В статье исследуются уровень психологической устойчивости у спортсменов различной квалификации, специализирующихся в киокушинкай каратэ в соревновательном периоде тренировки. Определены параметры показателей нервно-психической стойкости у спортсменов разной квалификации во всех четырех весовых категориях. У каратистов с ростом квалификации укрепляется состояние нервной системы, а спортсмены в тренировочной и соревновательной деятельности с более высоким мастерством подвергаются влиянию отрицательным факторам в меньшей мере.

Рубрика: Физическая культура и спорт
СОЗДАНИЕ ИСКУССТВЕННОЙ НЕЙРОННОЙ СЕТИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ВОДЫ И ВОДЯНОГО ПАРА. В данной работе рассмотрено применение искусственных нейронных сетей (далее ИНС) к решению задачи определения теплофизических параметров воды и водяного пара на линии насыщения. Были созданы ИНС для определения температуры, энтальпии, энтропии и удельного объема воды и пара на линии насыщения по известному давлению. Выполнено сравнение результатов определения теплофизических параметров воды и водяного пара с использованием сетей различного типа, оценена точность определения искомых параметров. Рассмотрено несколько различных типов нейронных сетей и выявлены типы сетей, наиболее подходящих для решения поставленной задачи. В процессе исследования выявлено, что сеть типа РБФ решает рассматриваемую задачу лучше, чем сеть типа многослойный персептрон. Предметом дальнейшего исследования предполагается определение оптимальных параметров сети типа РБФ для решения рассматриваемой задачи.

Рубрика: Энергетика
ИЗУЧЕНИЕ ИММУНОРЕАКТИВНЫХ БЕЛКОВ КЛЕЩА DEMODEX BOVIS. Предполагается, что некоторые биологически активные белки демодекозных клещей могут играть важную роль в иммунопатогенезе демодекоза. Мы попытались идентифицировать такие белки кле- ща Demodex bovis. Наши результаты показывают, что триплет белков клеща в области 10 кДа де- монстрирует некоторую биологическую активность, в частности: способность неспецифически свя- зывать IgG и пероксидазную активность. Мы предполагаем что данный триплет может образовывы- вать иммунные комплексы в организме больных животных.

Рубрика: Сельское и лесное хозяйство
Семиотика как театроведческий метод. Семиотический подход к театру определяет активные элементы художественной ткани и их цепочки, которые могут способствовать возникновению впечатлений, размышлений и ассоциаций зрителя, устанавливает векторы в направлении значения, механизм содержательности произведения. Осознаются коммуникативные языки театра. Структуралистский подход утверждает устойчивую связь элементов, выступающую глубинной основой спектакля как закономерного и воспринимаемого текста. Постструктурализм допускает значение контекста, динамику текста спектакля, его несистемные, уникальные, нерасчленяемые, случайные уровни.

Рубрика: Искусство. Искусствоведение
СТАНОВЛЕНИЕ И ИЗМЕНЕНИЯ ТЕХНИКО-ТАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ В МИНИ-ФУТБОЛЕ. Статья посвящена изучению исторического аспекта игры мини-футбол. Анализ специальной литературы позволил установить, что произошли существенные изменения не только в правилах игры в мини-футбол, но и в тактической подготовке команд. При этом теоретико-методический материал, представленный в отечественной литературе, в основном затрагивает вопросы методологии организации учебно-тренировочного процесса высококвалифицированных спортсменов. В связи с чем появилась необходимость в исследовании спортсменов-любителей, являющихся представителями массового спорта.

Рубрика: Физическая культура и спорт
ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МЕТОДИКИ ПСИХОЛОГО-ПЕДАГОГИЧЕСКОГО ОБСЛЕДОВАНИЯ ДЕТЕЙ С РАССТРОЙСТВАМИ АУТИСТИЧЕСКОГО СПЕКТРА. В статье рассматриваются особенности обследования детей с расстройствами аутистического спектра. Обозначены характерные черты, отличающие данную категорию детей. Раскрыты особенности их психологического развития, специфические проявления в поведенческой сфере, которые влияют на процесс успешной организации и проведения психолого-педагогического обследования. Поднимается проблема выбора диагностического инструментария для получения полной информации о состоянии ребенка, его актуальных и потенциальных возможностей, уровня развития познавательной, моторной и речевой сферы, эмоционально-волевых проявлений. Приводится перечень зарубежных и российских диагностических методик, наиболее часто используемых в процессе организации психологопедагогического обследования детей с расстройствами аутистического спектра. Обосновывается их эффективность и результативность при организации психолого-педагогического обследования данной категории детей.

Рубрика: Народное образование. Педагогика
Результаты хозяйственно-ценных показателей перспективного материала лядвенца рогатого в селекционном питомнике в условиях Смоленского региона. В статье представлены результаты по испытанию новых сортономеров лядвенца рогатого в селекционном питомнике в 2018-2019 гг. Проведена оценка вариантов первого и второго года использования. Целью исследований стало выявление наиболее ценных хозяйственных признаков новых высокопродуктивных сортов для использования в дальнейшей работе. Погодно-климатические условия в целом были благоприятными для перезимовки и развития растений лядвенца рогатого в весеннее-летний период. В ходе проведения полевых опытов было установлено, что по показателям урожайности зеленой массы в сумме за два года пользования выделился вариант Е-25 (+30,5 % к стандарту Смоленский 1). За всё время испытаний он показал высокую и стабильную прибавку. Немного ниже она была у сортономера Е-49 (+24,2 %), показавшего в первый год пользования урожайность выше, чем во второй. Также они выделились по урожаю воздушно-сухого вещества (+21,4 и +31,45 % соответственно). Такую урожайность растения лядвенца рогатого продемонстрировали в условиях посева на слабокислой легкосуглинистой почве с низким содержанием гумуса, подвижного калия и высоким содержанием фосфора.

Рубрика: Растениеводство
О ВОСПИТАТЕЛЬНЫХ ПОТЕНЦИАЛАХ ШКОЛЫ И ДЕТСКОГО ОБЩЕСТВЕННОГО ОБЪЕДИНЕНИЯ. В статье представлен анализ воспитательных функций образовательной организации и детского общественного объединения как актуальных социальных институтов детства. Рассмотрен воспитательный потенциал детского общественного объединения как формы совместной общественной самоорганизации детей и взрослых, описаны уровни его включения в воспитательную систему школы на разных ступенях образования, принципиальные подходы к разработке программ деятельности детского объединения, действующего на базе образовательной организации.

Рубрика: Народное образование. Педагогика
СООТНОШЕНИЕ ПРИНЦИПОВ ГУМАННОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИ ПРИВЛЕЧЕНИИ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНЕГО К УГОЛОВНОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Рассмотрены виды ответственности, применяемые к несовершеннолетним. Проанализировано положительные характеристики общественных работ как вида наказания. Предлагаются пути совершенствования этого вида наказания.

Рубрика: Государство и право. Юридические науки
К ИСТОРИИ О СООТВЕТСТВИИ ОТЕЧЕСТВЕННОГО МОРСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ МЕЖДУНАРОДНОЙ КОНВЕНЦИИ О ПОДГОТОВКЕ И ДИПЛОМИРОВАНИИ МОРЯКОВ И НЕСЕНИИ ВАХТЫ. В статье выделяются задачи отечественного морского образования, обозначенные Манильскими поправками 2010 г. к Международной конвенции о подготовке и дипломировании моряков и несении вахты (ПДНВ-78/95) и намечаются пути совмещения международных и отечественных требований при подготовке специалистов.

Рубрика: Народное образование. Педагогика
ОПОРНЫЙ РАЗРЕЗ МОРСКИХ ОТЛОЖЕНИЙ СРЕДНЕГО-ПОЗДНЕГО НЕОПЛЕЙСТОЦЕНА НА Р. КРЫНКЕ (П-ОВ КАНИН), ЕГО ТЕКСТУРЫ, МОЛЛЮСКИ И РАКООБРАЗНЫЕ. В работе приводится описание опорного разреза морских отложений в верхнем течении р. Крынки (п-ов Канин, т.н. 8110, а.о. 110-130 м) с характерными морскими песчаными текстурами и обильными остатками бореальных моллюсков и ракообразных: Chlamys islandicus (Muller), Modiolus modiolus (Linnaeus), Astarte borealis (Schumacher), Mya truncata Linnaeus, Buccinum undatum Linnaeus, Arctica islandica (Linnaeus), Spisula elliptica (Brown), Erginus rubellus (Fabricius), Balanus balanus (Linnaeus), B. crenatus (Bruguiere) и Hiatella sp.. Абсолютное датирование раковин моллюсков из этого разреза U/Th методом = 118 тыс. лет, что говорит об его вероятном средненеоплейстоценовом-позднеоплейстоценовом возрасте.

Рубрика: Геология
ВЕБ-АНАЛИТИКА В ФОРМИРОВАНИИ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ МАРКЕТИНГА ОТНОШЕНИЙ. В статье рассматривается инструментарий веб-аналитики в контексте развития информационно-коммуникационной инфраструктуры маркетинга отношений. Формирование цифровой маркетинговой стратегии компании базируется на анализе конкурентной интернет-среды. Предметом исследования является набор онлайн-параметров маркетинговых коммуникаций с целевой аудиторией существующих игроков развивающегося рынка. Цель исследования заключается в проведении анализа на основе веб-аналитики интернет-маркетинговых активностей компаний-конкурентов, действующих на рынке B2B. С помощью представленных инструментов веб-аналитики проведена оценка цифровых стратегий конкурентов и эффективности онлайн-коммуникаций.

Рубрика: Экономика и экономические науки
Социально-экологический метаболизм городов: концептуализация, научные школы, современные зарубежные исследования. В статье автор предлагает обзор оригинальных источников в отношении изучения концептуальных основ социально-экологического метаболизма городов, также анализируя его основные школы, представителей и направления современных научных исследований. Автор приходит к выводу, что само понятие «социально-экологический метаболизм» имеет разнообразные коннотации в англоязычной литературе в зависимости от методологических позиций и дисциплинарных границ учёных. В зарубежных источниках основное внимание уделяется количественным исследованиям, в противоположность работам, которые выполнены в контексте политологических наук или в качественно-историческом ключе. Большинство работ направлены на изучение потоков материалов и построения математических моделей. Вместе с тем ощущается дефицит исследований, ориентированных на инкорпорацию подхода социального метаболизма к городскому планированию и выработке релевантной городской политики.

Рубрика: Социология