ai-forever/ru-scibench-grnti-classification huggingface dataset:
Исследование влияния технологических факторов на изменение структурно-механических свойств затяжных аэрированных конфетных масс на основе сывороточных белков. Статья посвящена исследованиям влияния технологических факторов на изменение структурно-механических свойств затяжных аэрированных конфетных масс на основе сывороточных белков. Определено влияние комбинированных белковых и гидроколлоидних систем на формирование структурных свойств сбивных конфетных масс типа «мягких нугатинов» с повышенной агрегативной устойчивостью. Установлено, что использование композиции структурообразователей желатин - гуммиарабик способствует улучшению стабильности конфетных масс на основе сывороточных белков при механическом воздействии и получении масс с глянцевой поверхностью. Научно обоснованы рациональные технологии сбивных конфетных масс с повышенной агрегативной стойкостью с применением белково-полисахаридных комплексов. Добавление сахарно-глюкозного сиропа к белковым пенам способствует увеличению пенообразования системы. Кроме того, положительное влияние сахаров объясняется увеличением вязкости объемной фазы, что снижает темпы потерь жидкости ламеллами и повышает стойкость систем. Реологическими исследованиями доказано, взаимодействие белковой пены сывороточного белка с комплексной смесью гидроколлоидов «желатин - гуммиарабик» способствует стабилизации конфетной массы, препятствует разрушению пенообразной структуры при формировании конфет методом экструзии. Конфетные массы имеют тиксотропные свойства и при формировании методом экструзии после снятия нагрузки их структура восстанавливается.

Рубрика: Пищевая промышленность
ЭТИОПАТОГЕНЕЗ ОБСТРУКТИВНЫХ УРОПАТИЙ У ДЕТЕЙ. Обследовано 275 детей с врожденными обструктивными уропатиями, из них 93 больных с врожденным уретерогидронефрозом и 182 ребенка с врожденным гидронефрозом. Возраст пациентов составил от 2 мес. до 15 лет. В работе изучены и сопоставлены между собой результаты бактериологического исследования мочи, интраоперационные инцизионные и биопсийные материалы почечной паренхимы и лоханочномочеточникового, мочеточнико-пузырного сегментов, а также изменения различных звеньев иммунной системы в моче. Проведенное исследование доказывает, что причинами обструктивных уропатий, приводящих к склерозированию почечной ткани, активации различных факторов воспалительного процесса, миграции клеток иммунной системы и аномальному синтезу цитокинов, являются врожденные диспластические изменения стенки мочеточника и почечной паренхимы. Нарушенная уродинамика приводит к воспалительным изменениям в интерстиции, с последующим прогрессивным снижением почечных функций, и в этом качестве к развитию нефросклероза.

Рубрика: Медицина и здравоохранение
Интеграционный потенциал трудовых ценностей студенческой молодежи Юга России. Цель исследования состоит в анализе трудовых ценностей студентов поликультурного региона Юга России. Методологическая база исследования. Методология исследования включает в себя социетальный подход (И.Н. Лапин, Т.И. Заславская, Л.В. Клименко), концепцию индивидуалистских и коллективистских обществ (Г. Хофстеде). Результаты исследования. Отмечается выраженность у большей части молодежи различных этнокультурных сегментов индивидуалистических и достигательных трудовых ценностей. Такая близость ценностных ориентаций является одним из оснований социетальной интеграции поликультурного Юга России. На этом фоне фиксируется более высокий уровень социально-административных установок у молодежи республик Северного Кавказа (Адыгея, Дагестан, Кабардино-Балкария). Тогда как среди студентов субрегионов с преимущественно русским населением (Ростовская область и Ставропольский край) чаще встречаются рыночные трудовые ценности. Перспективы исследования. Продолжение исследований предполагает дальнейший анализ факторов формирования и социально-групповых особенностей ценностного сознания молодежи поликультурного региона.

Рубрика: Социология
ВЛИЯНИЕ ПОЧВЕННЫХ РАЗНОСТЕЙ НА КАЧЕСТВО ПЛОДОВ ЯБЛОНИ В САДУ И ПРИ ХРАНЕНИИ. Для производства высококачественных и лежкоспособных плодов сортов Голден Делишес и Ренет Симиренко лучшей почвенной разностью является средний суглинок. Плоды, выращенные на легком суглинке, раньше созревают, их масса на 10-13% ниже. Они в большей мере поражаются солнечным ожогом, стекловидностью, сеткой в саду, а при хранении -распадом, подкожной пятнистостью, увяданием. Насаждения, расположенные на легких суглинках, отличаются меньшей фотосинтетической активностью и в большей мере восприимчивы к неблагоприятным факторам внешней среды, особенно в зимний период.

Рубрика: Сельское и лесное хозяйство
Формализмы для концептуального проектирования замкнутых информационных систем. Замкнутая информационная система - это информационная система такая, что ее окружение не изменяет ее, и имеется передача информация из нее в ее окружение и из ее окружения в нее. В этой работе предложены два формализма (системы информационных запросов и системы концептуальных конфигураций) для абстрактного унифицированного моделирования артефактов (концептуальных набросков и моделей) концептуального дизайна замкнутых информационных систем, ранней стадии процесса проектирования информационных систем. Системы информационных запросов определяют абстрактную унифицированную информационную модель для артефактов, основанную на таких общих понятиях как состояние, информационный запрос и ответ. Системы концептуальных конфигураций являются формализмом для концептуального моделирования систем информационных запросов. Они определяют абстрактную унифицированную концептуальную модель для артефактов. Даны базовые определения теории систем концептуальных конфигураций. Показано, что эти системы позволяют моделировать как типовые, так и новые виды онтологических элементов. Описана классификация онтологических элементов, основанная на таких системах. Определен язык систем концептуальных конфигураций.

Рубрика: Автоматика. Вычислительная техника
Синтез новых полигетероциклических соединений на основе халконов. Реакция метил N -4-[2-(2-оксо-1,2-дигидро-3 Н -индол-3-илиден)ацетил]фенилкарбамата с тозилметилизоцианидом в тетрагидрофуране в присутствии трет -бутоксида калия приводит к получению метил N {4-[(4-оксо-4,5-дигидро-3 Н -пирроло[2,3- c ]хинолин-1-ил)карбонил]фенил}карбамата. Трехкомпонентной конденсацией метил N -{4-[( E )-3-R-2-пропеноил]фенил}карбаматов и метил N -4-[2-(2-оксо-1,2-дигидро3 Н -индол-3-илиден)ацетил]фенилкарбамата с саркозином и параформом при кипячении в толуоле с азеотропной отгонкой воды получены соответственно метил N -(4-{4-[4-R-1-метилтетрагидро-1 Н -пиррол3-ил]карбонил}фенил)карбаматы и метил 4-(1'-метил-2-оксоспиро[индолин-3,3'-пирролидин]-4'-илкарбонил)фенилкарбамат.

Рубрика: Химия
РОЛЬ ГОРОДСКОЙ СКУЛЬПТУРЫ В ФОРМИРОВАНИИ ХУДОЖЕСТВЕННОГО ОБРАЗА НАБЕРЕЖНОЙ. Искусство скульптуры украшает окружающее человека пространство, заставляет задуматься о вечных ценностях, приобщает к культуре. Находясь в городской среде, человек в первую очередь сталкивается с архитектурными объектами и их декоративным оформлением. Скульптура используется как одно из основных средств такого оформления. Она может подчеркивать городские координаты, служить ориентиром или композиционной доминантой, выделять отдельные пространства между ними, корректировать их масштабные характеристики, закреплять визуальные связи. Таким образом, монументально-декоративная скульптура несет градостроительную функцию. В исследовании показывается, что можно ставить вопрос о том, как оптимально должна быть организована территория набережной средствами скульптуры для создания ее целостного образа, рассматривается скульптурный объект и характер его воздействия на зрителя, при этом за основу берутся ключевые факторы отношения человека к объекту восприятия: познание, эмоциональное состояние, оценка разнообразия видов эстетических предпочтений. Последовательно выявляются выразительные (сюжетные и тематические) линии, которые в дальнейшем могут стать содержательной основой архитектурно-художественного решения района набережной в целом и фрагментов среды, служащих толчком к образно-пластическому осмыслению «памяти места», зафиксировавших культурную цепь исторических событий. Это в дальнейшем должно помочь в обнаружении «духа места» и «духа времени», культурно-стилевого контекста места либо стилевого «кода» города.

Рубрика: Строительство. Архитектура
ОТНОШЕНИЕ МЕЖДУ ТЕЛОМ И ПРОСТРАНСТВОМ В ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОМ ПОЛЕ ФЕНОМЕНОЛОГИЧЕСКОЙ АНТРОПОЛОГИИ: БЛЮМЕНБЕРГОВСКАЯ КРИТИКА "АНТРОПОЛОГИЕФОБИИ" ЭДМУНДА ГУССЕРЛЯ. Цель. Предложенная статья проясняет смещение в гуманитарном познании от тематики пространственного поворота, провозглашенного Мишелем Фуко, к перформативному повороту, который имеет антропологические принципы и основывается на всестороннем исследовании ведущей роли тела для культурного существования, как следствия обратной реакции на искусственность концептуального разрыва между пространством и телом, суть которого в игнорировании темы телесности. Примером такой теоретической деформации была "антропологиефобия" Эдмунда Гуссерля, которую открывает и подробно анализирует в своей критике Ганс Блюменберг. Научная новизна реализованного в этом исследовании подхода является прежде всего в демонстрации не абстрактной феноменологической концепции как теоретического конструкта, а самой феноменологической деятельности, практической работы по выражению допредикативного опыта и по решению проблем и ошибок, возникающих в ходе этого сложного процесса. Привлечение блюменберговского анализа позволяет заглянуть в заметки на полях самого Эдмунда Гуссерля, которые со своей стороны получают особенное значение в связи с таким практическим (перформативным) поворотом. Выводы демонстрируют следующее положение дел, которое показывает антропологически-перформативный сдвиг к проблематике тела: 1) абсолютизация пространства без указания на его связь с телесным опытом является необоснованной и безосновательной подобно гуссерлевской "антропологиефобии"; 2) поскольку сама основа есть метафорически выраженный антропологический фундамент, то антропология благодаря тематизации телесности может раскрыть структурные условия познания; 3) это наделяет антропологию компенсаторным характером, чтобы обойти ложный дуализм культуры и природы; 4) таким образом связь между пространством и телом выражает Vehikel-феномен (феномен транспортного средства) самого тела, размещая, расставляя и изображая, таким способом замещая нечто отсутствующее и недоступное для непосредственного прямого созерцания, раскрывая пространственную инфраструктуру восприятия предмета, создавая условия присутствия, а также метафорически обозначая границу созерцания; 5) изображение-расставление (Darstellung) является одновременно телесным перформансом, представлением, инсценировкой и исполнением, что эстетически, поэтически и эмфатически всегда отражается на использовании философского языка, в нашем случае на способе работы с языком философа-феноменолога.

Рубрика: Философия
Влияние дампинга загрязненных грунтов на экологическое состояние прибрежных вод г. Владивосток. Приведены результаты экспериментальных исследований влияния дампинга загрязненных грунтов из бухты Золотой Рог на экологическое состояние прибрежных вод г. Владивосток. Для вод Амурского залива показано, что под влиянием гидродинамических условий происходит разнос грунтов на значительные расстояния от центра сброса при накоплении загрязнений в глубоководной и береговой частях залива. Поступление грунтов, содержащих значительные концентрации поллютантов, биогенных элементов и легкоокисляемой органики, играет роль "спускового механизма" в развитии негативных природных процессов, таких как гиперэвтрофикация и гипоксия придонных вод в летний период. Разработана модель расчета полей течений и переноса примесей в результате сброса грунтов, которая показала хорошее описание рассматриваемых экспериментальных данных. Для вод Уссурийского залива результаты расчета полей распространения примесей показали, что в летний период, когда под действием летнего муссона наблюдаются ветры юго-восточного направления, значительная часть сбрасываемых грунтов поступает на акваторию прол. Босфор Восточный, загрязняя бухты Аякс, Парис и Патрокол, где планируется строительство объектов саммита стран АТЭС, Дальневосточного федерального университета и океанариума на о. Русском.

Рубрика: Биология
Об одном киноэкфрасисе Ш. Абдуллаева. В статье представлены результаты исследования жанровой формы экфрасиса в контексте «визуального поворота» в 1990- 2000-х годов. В статье рассматривается частный случай - стихотворение Шамшада Абдуллаева «Два фильма», в котором объединены впечатления от двух фильмов испанского режиссера Хосе Луиса Герина «En la ciudad de Sylvia» (2007) и «Tren de sombras» (1997). Установлено, что этот текст является одновременно и нарративом о рецепции, и опытом «поэтологического» высказывания, в котором поэт говорит о своем понимании сути искусства, природы творческого акта, связях поэзии и визуальной образности. Это «сложный экфрасис», предполагающий выстраивание мотивов и сюжетов разных произведений в единый смысловой ряд. Экфрастическое описание включает в себя как воспроизведение сюжетно значимых сцен, так и особенностей киноязыка. Доказано, что рецепция кино оказывается опосредована другими художественными кодами (фотография, литература), осложнена рефлексией над языком философии и эстетики («mono no aware», «nunc stans»). Семиотика визуального, тем самым, возникает на пересечении разных культурных кодов и контекстов.

Рубрика: Литература. Литературоведение. Устное народное творчество
РАСЧЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ МАРКИРОВАНИЯ МНОГОСЛОЙНЫХ МАТЕРИАЛОВ. В статье рассмотрена методика расчета технологических режимов при комбинированном маркировании с наложением электрического поля. Информация наносится на детали из многослойных материалов, где поверхностный слой является диэлектриком

Рубрика: Машиностроение
Роспись церкви Михаила Архангела Сковородского монастыря в Великом Новгороде: архивные документы, экспедиционные исследования и актуальные проблемы изучения. Статья представляет обзор научной литературы по истории ансамбля монумен- тальной живописи церкви Архангела Михаила Сковородского монастыря в Великом Новгоро- де. Этот памятник, принадлежащий эпохе рубежа XIV-XV вв., оказывается в значительной мере этапным для русского искусства. Будучи разрушенным в годы Великой Отечественной войны, он до сих пор остается недостаточно изученным. Ряд особенностей стилистики и иконографии его росписи нуждается в подробном рассмотрении. Помимо основных работ специалистов-искусст- воведов, в статье исследуются архивные материалы реставраторов, раскрывавших памятник от позднейшей записи в 1937-1938 гг., а также результаты работы археологической экспедиции Нов- городского государственного объединенного музея-заповедника, проводившейся в 2000-2010 гг.

Рубрика: Искусство. Искусствоведение
Звезда мишлен как международный критерий качества предприятий общественного питания и сервиса. Цель статьи. В данной статье рассмотрена методология многоступенчатой системы оценки «звезда Мишлен» как международный критерий качества предприятий общественного питания и сервиса. Цель статьи - показать значимость клиентского сервиса для увеличения конкурентоспособности на рынке гостинично ресторанного бизнеса и дальнейшего его развития.Материалы и методы. В настоящее время в индустрии питания используется ряд методик определения качества услуг, самые распространенные из которых - это «тайный гость» и SERVQUAL.Результаты. Особенность гида «Мишлен» в том, что из за многоступенчатой системы оценки ресторанов и периодичности выпуска новые заведения в него попадают не сразу. Поэтому путеводитель подходит для поиска хороших ресторанов с вкусной едой, а не для того, чтобы найти новое популярное место с большими амбициями.Заключение. Таким образом, приведенное исследование показывает, что стандарты качества приводят к здоровой конкуренции и двигают компании вперед, ведь, чтобы попасть в гид «Мишлен», нужно доказать свою исключительность, не только шеф, но и вся команда должны подчиняться особому стандарту качеству, чтобы в итоге выделиться среди конкурентов и заставить их задуматься о их системе работы.

Рубрика: Экономика и экономические науки
Оценка нефтегазоносности полуострова Крым и прилегающих акваторий Азовского и Черного морей по результатам моделирования углеводородных систем. В статье описано использование технологии бассейнового моделирования с целью прогнозирования нефтегазоносности акватории Азовского и Черного морей. Выводы носят принципиальный характер и позволяют значительно нарастить ресурсы УВ в исследуемом регионе, а проведенные исследования - определить основные направления поисково-разведочных работ на территории полуострова Крым и прилегающих акваторий Черного и Азовского морей. На основании результатов бассейнового анализа и моделирования выделены вероятные очаги генерации УВ, которые могут обеспечить наполнение ловушек. Потенциальные нефтегазоматеринские толщи прогнозируются в отложениях переходного комплекса (палеозой) и плитного чехла (мел). Выполненные исследования позволили наметить закономерности размещения скоплений углеводородов и выполнить прогноз перспектив нефтегазоносности западной части акватории.

Рубрика: Геология
ТИПОЛОГИЯ ТРАНСТЕРМИНОЛОГИЗИРОВАННЫХ ТЕРМИНОВ (на материале подъязыка гомеопатии). Целью данной статьи является выявление сущности транстерминологизации как особого типа терминологической номинации на материале подъязыка гомеопатии. Выявляются различные группы транстерминологизированных терминов, делается вывод о том, что в гомеопатическом языке транстерминологизация является особым способом терминологической номинации.

Рубрика: Языкознание
СЕЛЬДЖУКСКИЙ МИНБАР ИЗ СИИРТА. Это первая публикация о минбаре Большой мечети Сиирта - города в юго-восточной части современной Турции. Резной деревянный минбар, хранящийся в Анкарском этнографическом музее, представляет собой выдающееся произведение мусульманского искусства и входит в число немногих сохранившихся памятников Анатолии XII - начала XIII в. Он является ценным источником сведений об орнаментальном словаре, композиционных и технических приемах сельджукской архитектурной резьбы.

Рубрика: Искусство. Искусствоведение
ВЛИЯНИЕ ИДЕОЛОГИИ НА НОРМЫ ФИЛОСОФСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СССР В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ ХХ ВЕКА. В статье исследована нормативно-ценностная система отечественного философского сообщества первой половины XX века. Акцент сделан на негативном влиянии идеологии общества на систему критериев оценки творчества советского философа. Показано, что ленинский принцип партийности стал тем идеологическим фактором, под воздействием которого изменились отношения внутри научного сообщества и закономерности формирования философской традиции, а также произошла политизация философского дискурса

Рубрика: Философия
Развитие и взаимодействие правовых систем в ретроспекции истории. В статье рассматривается развитие правовых систем, предлагается трехуровневая модель формирования правовых систем, исследуются основные этапы развития и взаимодействия правовых систем на примере Великобритании.

Рубрика: Государство и право. Юридические науки
Морфофункциональные взаимодействия периферических нервных волокон радужки с нейронами, развивающимися в передней камере глаза крысы. С помощью электронной микроскопии были изучены интраокулярные трансплантаты эмбриональной ткани септума и гиппокампа, развивающиеся в передней камере глаза крыс в течение 3-4 мес. Цель работы заключалась в ультраструктурной идентификации входящих в трансплантаты из радужки периферических нервных волокон и в оценке их способности устанавливать истинные синаптические контакты с трансплантированными нейронами ЦНС. Пучки миелинизированных и немиелинизированных аксонов, окруженные цитоплазмой шванновских клеток, были обнаружены внутри периваскулярных пространств врастающих кровеносных сосудов. В нейропильных областях трансплантатов также идентифицировались оба типа периферических волокон. На ультраструктурном уровне было продемонстрировано, как немиелинизированные аксоны освобождаются от глиальной муфты шванновской клетки и образуют типичные асимметричные синапсы с дендритами и дендритными шипиками нейронов трансплантатов. Результаты свидетельствуют о высокой морфофункциональной пластичности обоих отделов нервной системы.

Рубрика: Биология
Методологические и содержательные аспекты социальных исследований блогов: аналитический обзор. Статья подготовлена на основе анализа материалов российских и зарубежных публикаций и посвящена рассмотрению методологических и содержательных аспектов социальных исследований блогов. Основная задача статьи – обозначить потенциал и показать ключевые проблемы исследований блогосферы. Дается характеристика блогосферы как формы интернет-коммуникаций, характеризуются этические аспекты использования материалов блогов, характеризуются основные методологические стратегии социальных исследований блогосферы.

Рубрика: Социология
История отечественной библиографии по философии и религии в первое послереволюционное пятилетие, 1917-1921 годы. В рассматриваемое послереволюционное пятилетие по-прежнему значительный интерес представляли библиографические списки, помещаемые в трудах русских философов. Значительно пополнилась библиография по вопросам истории русской общественной мысли. К концу периода начинают появляться списки, призванные «освободить религиозного человека от насилия церкви». Постепенно на первый план выдвигаются вопросы истории классовой борьбы, обоснование всемирно-исторической роли социалистической революции, марксистско-ленинской идеологии и философии, исторического материализма. Библиография своими средствами должна была обеспечить оказание информационной поддержки в решении задач, поставленных новой властью.

Рубрика: Культура. Культурология
ЭВОЛЮЦИЯ ПОДХОДОВ КИТАЙСКОГО РУКОВОДСТВА к ПРОБЛЕМАМ СОВРЕМЕННЫХ ГРАНИЦ КНР. Проблема островов и акваторий Восточно-Китайского и Южно-Китайского моря стала важным индикатором того, в какой степени китайскому руководству свойственно стремление добиваться своих целей на международной арене военно-силовыми методами, а также может дать ответ на вопрос, будет ли усиление геостратегических позиций КНР сопровождаться ростом агрессивности ее внешнеполитического поведения.

Рубрика: Политика и политические науки
Архиепископ Пимен в истории культуры. Статья посвящена светлой памяти архиепископа Саратовского и Волгоградского Пимена (Д. Е. Хмелевского), в последние годы служения - архиепископа Саратовского и Вольского. Незаурядная личность этого выдающегося духовного пастыря запечатлена во многих публикациях и документальных фильмах, прежде всего - в его собственных многолетних дневниках, изданных в Саратовской епархии в 2008 и 2014 гг. Данная работа освещает важную часть жизни владыки Пимена - широкий круг дружеского общения с известными людьми науки, искусства, его неутомимую просветительскую деятельность, горячий интерес ко всему новому в литературе, музыке, технике. Воспоминания о встречах с владыкой Пименом вписаны в события культурной жизни нашего города. Об этом также свидетельствуют фотографии из личного архива автора, публикуемые впервые.

Рубрика: Искусство. Искусствоведение