Кофейня — гастрономическое заведение, место для встреч и общения, где подают напитки и десертные блюда:, торты, мороженое, зелёный и чёрный чай, соки, а также газированные и алкогольные напитки. Многие йни на Ближнем Востоке и в Западной Азии предлагают также кальян и ароматизированный табак. В некоторых йнях можно купить зёрна понравившегося сорта.История:В XVII веке появляются первые йни за пределами Османской империи. Так, первая йня в Италии была открыта в Венеции в 1647 году.Первая йня в Англии открылась в 1652 году. В этой стране их называют «университетами пенни» из-за того, что деньги берут и за вход в йню, и за чашку. Кофейни быстро завоевали популярность среди торговцев, а позже и среди других слоёв населения. Уже в 1739 году в Лондоне насчитывалось 551 ен. Посетителей ен, как правило, объединяли некоторые общие интересы, в основном, профессиональные.Её открыл Юрий Франц Кульчицкий, выбранный курьером, который должен был отправиться за помощью к герцогу Лотарингии — Карлу V во время атаки Вены турками. Из-за того, что Юрий смог пробраться через вражеский заслон, войска Карла поспели вовремя, и турки были разгромлены. В качестве награды Кульчицкий попросил мешки с йными зёрнами, которые оставили турецкие войска после отступления. А позже он открыл йню под названием «У синей бутылки».Самая известная йня Венеции, существующая по сей день, была открыта в 1720 году. Она называется «Кафе Флориан».Первая йня на территории Речи Посполитой была основана в Варшаве в окрестностях Саксонского сада в 1724 году, во время правления Августа Сильного.Виды ен:Тематические йни — данные йни посещают люди со схожим кругом интересов. Для них проводятся тематические вечера, конкурсы, танцевальные мероприятия и выставки.Другие йни не объединены единой тематикой. В таких йнях упор делается на вкусную пищу и напитки, что делает их похожими на кафе или рестораны.Кофейни в разных частях мира:На Ближнем Востоке йни служат важным социальным местом сбора для мужчин. Другие приходят в йни с целью послушать музыку, почитать книги, сыграть в шахматы или нарды, посмотреть телевизор и т. д. Также традиционной услугой в таких йнях является кальян.В некоторых частях Нидерландов, где продажа каннабиса разрешена официально, многие магазины каннабиса называют себя йнями.Венская йня:Венская йня — типичное предприятие общественного питания в Вене, до сих пор играющее значительную роль в культуре и традициях австрийской столицы. Отличительной чертой венской йни является то, что гость не только заказывает, но и часами сидит за столиком, читая предлагающиеся газеты. Это стало основой возникновения «литературы ен».Кофейни в России:В России первые йни появились при Петре I и просуществовали вплоть до становления Советского Союза. При советской власти йни были закрыты и вернулись в Россию только в начале 90-х годов. К. Согласно статистике, в настоящее время больше половины населения крупных городов России посещает йни не реже одного раза в неделю.Интересные факты:80% людей становятся постоянными клиентами йни после того, как посетили её по рекомендации знакомых.Самой крупной йной компанией в мире является Starbucks, с сетью ен более 19 тысяч в 58 странах мира.Фондовая биржа и банк Нью-Йорка начинались как йни и располагались ранее на месте, где сегодня находится Уолл-стрит.