Kompetensi Dasar	Materi Pokok	Pembelajaran	Penilaian	Alokasi Waktu	Sumber Belajar
sebagai bagian dari sikap ilmiah 2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari - hari sebagai wujudimplementasi sikap kerja	dan mencatat langkah dan temuan saat praktik berlangsung sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data terkait • dengan diskusi dan hasil praktik melakukan penanganan dasar pengolahan makanan Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil • praktik melakukan penanganan dasar pengolahan makanan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan • paktik penanganan dasar pengolahan makanan Mempresentasikan laporan diskusi dan hasil • praktik terkait dengan jawaban pertanyaan mencatat langkah dan temuan saat praktik berlangsung sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data terkait • dengan diskusi dan hasil praktik melakukan penanganan dasar pengolahan makanan	dan mencatat langkah dan temuan saat praktik berlangsung sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data terkait • dengan diskusi dan hasil praktik melakukan penanganan dasar pengolahan makanan Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil • praktik melakukan penanganan dasar pengolahan makanan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan • paktik penanganan dasar pengolahan makanan Mempresentasikan laporan diskusi dan hasil • praktik terkait dengan jawaban pertanyaan	Melakukan penanganan dasar pengolahan makanan penanganan dasar pengolahan makanan	Melakukan penanganan dasar pengolahan makanan
3.2. Menjelaskan berbagai penanganan dasar pengolahan makanan	dan mencatat langkah dan temuan saat praktik berlangsung sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data terkait • dengan diskusi dan hasil praktik melakukan penanganan dasar pengolahan makanan Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil • praktik melakukan penanganan dasar pengolahan makanan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan • paktik penanganan dasar pengolahan makanan Mempresentasikan laporan diskusi dan hasil • praktik terkait dengan jawaban pertanyaan	Melakukan penanganan dasar pengolahan makanan
4.2. Melakukan penanganan dasar pengolahan makanan
1.1 . Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.	Potongan bahan makanan	Mengamati : Video /film/gambar atau membaca buku tentang • potongan bahan makanan nabati dan hewani Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, • fungsi, macam-macam, ciri-ciri potongan, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, teknik pembuatan, kriteria hasil potongan, penyimpanan potongan bahan makanan, serta apakah ada hubungan antara potongan bahan makanan dan jenis makanan yang akan diolah Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat potongan bahan • makanan nabati dan hewani sesuai standar dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan potongan bahan makanan, serta apakah ada hubungan antara potongan bahan makanan dan jenis makanan yang akan diolah Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat potongan bahan • makanan nabati dan hewani sesuai standar dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran	3 minggu	• /film/gambar • /film/gambar Bahan praktik • pembuatan potongan bahan makanan nabati dan hewani Alat praktik pembuatan • potongan bahan makanan nabati dan hewani Buku tentang • potongan bahan makanan
2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan 2.2. Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur,disiplin,tanggung jawab, peduli,santun,ramah lingkungan, gotong royong ) dalam melakukan pembelajaran	penyimpanan potongan bahan makanan, serta apakah ada hubungan antara potongan bahan makanan dan jenis makanan yang akan diolah Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat potongan bahan • makanan nabati dan hewani sesuai standar dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan	Mengamati : Video /film/gambar atau membaca buku tentang • potongan bahan makanan nabati dan hewani Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, • fungsi, macam-macam, ciri-ciri potongan, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, teknik pembuatan, kriteria hasil potongan, penyimpanan potongan bahan makanan, serta apakah ada hubungan antara potongan bahan makanan dan jenis makanan yang akan diolah Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat potongan bahan • makanan nabati dan hewani sesuai standar dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan potongan bahan makanan, serta apakah ada hubungan antara potongan bahan makanan dan jenis makanan yang akan diolah Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat potongan bahan • makanan nabati dan hewani sesuai standar dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan	Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran	3 minggu	• /film/gambar • /film/gambar Bahan praktik • pembuatan potongan bahan makanan nabati dan hewani Alat praktik pembuatan • potongan bahan makanan nabati dan hewani Buku tentang • potongan bahan makanan	• /film/gambar • /film/gambar Bahan praktik • pembuatan potongan bahan makanan nabati dan hewani Alat praktik pembuatan • potongan bahan makanan nabati dan hewani Buku tentang • potongan bahan makanan Buku tentang • potongan bahan makanan