# SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK Mata Pelajaran : Boga Dasar Kelas/ Semester : X/1 dan 2 Kompetensi Inti : KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya KI 2 : Mengembangkan perilaku ( jujur,disiplin,tanggung jawab,peduli, santun,ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,responsif dan proaktif ) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia KI3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual,dan procedural dalam pengetahuan, teknologi,seni,budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah KI 4 : Mengolah,menyaji,dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajari di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Kompetensi Dasar	Materi Pokok	Pembelajaran	Penilaian	Alokasi Waktu	Sumber Belajar
1.1 . Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.	• • pengolahan makanan (alat masak dan pesawat memasak) Pengoperasian • Peralatan pengolahan makanan (pesawat memasak) (pesawat memasak)	Mengamati : Mengamati Alat - alat memasak dan pesawat • memasak Menanya : Mengajukan pertanyaan terkait dengan • pengertian, macam - macam peralatan, fungsi, cara penyiapan, ,cara menggunakan, cara perawatan dan apakah ada hubungan antara peralatan dengan jumlah dan jenis makanan yang akan diolah Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber Melakukan praktik mengoperasikan macam - • macam peralatan pengolahan makanan dan mencatat langkah dan temuan saat praktik pengoperasian peralatan sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan akan diolah Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber Melakukan praktik mengoperasikan macam - • macam peralatan pengolahan makanan dan mencatat langkah dan temuan saat praktik pengoperasian peralatan sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran	3 minggu	• masak dan • masak dan pesawat memasak Referensi bahan ajar • peralatan pengolahan makanan (alat masak dan pesawat memasak) Macam - macam • Peralatan persiapan pengolahan makanan Macam - macam • Pesawat memasak
2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan 2.2. Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur,disiplin,tanggung jawab, peduli,santun,ramah lingkungan, gotong royong ) dalam	makanan (pesawat memasak)	• • pengolahan makanan (alat masak dan pesawat memasak) Pengoperasian • Peralatan pengolahan makanan (pesawat memasak) (pesawat memasak)	yang akan diolah Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber Melakukan praktik mengoperasikan macam - • macam peralatan pengolahan makanan dan mencatat langkah dan temuan saat praktik pengoperasian peralatan sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan	Mengamati : Mengamati Alat - alat memasak dan pesawat • memasak Menanya : Mengajukan pertanyaan terkait dengan • pengertian, macam - macam peralatan, fungsi, cara penyiapan, ,cara menggunakan, cara perawatan dan apakah ada hubungan antara peralatan dengan jumlah dan jenis makanan yang akan diolah Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber Melakukan praktik mengoperasikan macam - • macam peralatan pengolahan makanan dan mencatat langkah dan temuan saat praktik pengoperasian peralatan sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan akan diolah Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber Melakukan praktik mengoperasikan macam - • macam peralatan pengolahan makanan dan mencatat langkah dan temuan saat praktik pengoperasian peralatan sebagai sumber data guna menjawab pertanyaan	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran	3 minggu	• masak dan • masak dan pesawat memasak Referensi bahan ajar • peralatan pengolahan makanan (alat masak dan pesawat memasak) Macam - macam • Peralatan persiapan pengolahan makanan Macam - macam • Pesawat memasak	• masak dan • masak dan pesawat memasak Referensi bahan ajar • peralatan pengolahan makanan (alat masak dan pesawat memasak) Macam - macam • Peralatan persiapan pengolahan makanan Macam - macam • Pesawat memasak Peralatan persiapan pengolahan makanan Macam - macam • Pesawat memasak