Kompetensi Dasar	Materi Pokok	Pembelajaran	Penilaian	Aloka si Waktu	Sumber Belajar
keutuhan jiwa, raga manusia serta lingkungan kerja sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.	Resiko hygine makanan (keracunan dan kerusakan makanan)	• video/gambar/film atau • video/gambar/film atau membaca buku/artikel yang Resiko hygiene berkaitan dengan makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, jenis, ciri-ciri, penyebab kerusakan , cara pencegahan resiko hygiene serta hubungan antara resiko hygiene dengan perkembangan usaha Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk • mengumpulkan data terkait dengan resiko hygiene pertanyaan tentang makanan Menganalisis resiko hygiene • makanan berdasarkan lembar tugas Menilai kerusakan makanan • berdasarkan lembar kasus Mengasosiasi : Mengolah, dan menganalisis data • hasil diskusi kelompok dan tugas kelompok Menyimpulkan hasil analisis data • Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan • lembar tugas Mempresentasikan laporan hasil • diskusi dan lembar tugas lembar kasus Mengasosiasi : Mengolah, dan menganalisis data • hasil diskusi kelompok dan tugas kelompok Menyimpulkan hasil analisis data • Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan • lembar tugas Mempresentasikan laporan hasil • diskusi dan lembar tugas	• • tan sikap saat berdiskus i, praktik dan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembang an pengetahua n, keterampila n serta sikap selama proses berlangsung perkembang an pengetahua n, keterampila n serta sikap selama proses berlangsung	4 mingg u	• • mbar Referensi / • bahan ajar /artikel Lembar • kasus Lembar • tugas
2.1.Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam menemukan dan memahami berbagai aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja 2.2.Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan Menunjukan perilaku cinta damai dan 2.3. toleransi dalam membangun kerjasama dan tanggungjawab dalam implementasi kesehatan dan keselamatan kerja
3.3.Menganalisis resiko hygiene (keracunan dan kerusakan makanan) di tempat kerja
4.3.Menilai kerusakan makanan	berdasarkan lembar kasus Mengasosiasi : Mengolah, dan menganalisis data • hasil diskusi kelompok dan tugas kelompok Menyimpulkan hasil analisis data • Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan • lembar tugas Mempresentasikan laporan hasil • diskusi dan lembar tugas	• video/gambar/film atau • video/gambar/film atau membaca buku/artikel yang Resiko hygiene berkaitan dengan makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, jenis, ciri-ciri, penyebab kerusakan , cara pencegahan resiko hygiene serta hubungan antara resiko hygiene dengan perkembangan usaha Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk • mengumpulkan data terkait dengan resiko hygiene pertanyaan tentang makanan Menganalisis resiko hygiene • makanan berdasarkan lembar tugas Menilai kerusakan makanan • berdasarkan lembar kasus Mengasosiasi : Mengolah, dan menganalisis data • hasil diskusi kelompok dan tugas kelompok Menyimpulkan hasil analisis data • Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan • lembar tugas Mempresentasikan laporan hasil • diskusi dan lembar tugas lembar kasus Mengasosiasi : Mengolah, dan menganalisis data • hasil diskusi kelompok dan tugas kelompok Menyimpulkan hasil analisis data • Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan • lembar tugas Mempresentasikan laporan hasil • diskusi dan lembar tugas	Catatan perkembang an pengetahua n, keterampila n serta sikap selama proses berlangsung	• • tan sikap saat berdiskus i, praktik dan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembang an pengetahua n, keterampila n serta sikap selama proses berlangsung perkembang an pengetahua n, keterampila n serta sikap selama proses berlangsung	4 mingg u	• • mbar Referensi / • bahan ajar /artikel Lembar • kasus Lembar • tugas