Kompetensi Dasar	Materi Pokok	Pembelajaran	Penilaian	Alokasi Waktu	Sumber Belajar
berdasarkan jenis dan karakteristiknya	hasil praktik praktik	hasil praktik
4.5. Membuat garnish makanan dan minuman	hasil praktik
1.1 . Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.	Alas hidangan dari lipatan daun	Mengamati : Video /film/gambar/foto atau membaca buku • tentang alas hidangan dari lipatan daun Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, • fungsi, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara membuat, cara penyimpanan alas hidangan dari lipatan daun serta apakah ada jenis daun lain yang dapat digunakan sebagai alas hidangan Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat alas hidangan dari • lipatan daun dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data hasil praktik • dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik • Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan • hasil praktik	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran Tes Kinerja membuat alas hidangan dari lipatan daun	3 minggu	Sumber: Video /film/gambar/foto • Bahan praktik • pembuatan alas hidangan dari lipatan daun Alat praktik pembuatan • alas hidangan dari lipatan daun Buku untuk pembuatan • alas hidang dari lipatan daun
2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan 2.2. Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur,disiplin,tanggung jawab, peduli,santun,ramah lingkungan, gotong royong ) dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah 2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari - hari sebagai wujudimplementasi sikap kerja
3.6. jenis, 3.6. jenis, karakteristik bahan, dan alat yang digunakan untuk alas	Mengamati : Video /film/gambar/foto atau membaca buku • tentang alas hidangan dari lipatan daun Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, • fungsi, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara membuat, cara penyimpanan alas hidangan dari lipatan daun serta apakah ada jenis daun lain yang dapat digunakan sebagai alas hidangan Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat alas hidangan dari • lipatan daun dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data hasil praktik • dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik • Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan • hasil praktik	Mengamati : Video /film/gambar/foto atau membaca buku • tentang alas hidangan dari lipatan daun Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, • fungsi, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara membuat, cara penyimpanan alas hidangan dari lipatan daun serta apakah ada jenis daun lain yang dapat digunakan sebagai alas hidangan Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat alas hidangan dari • lipatan daun dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data hasil praktik • dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik • Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan • hasil praktik Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan • hasil praktik	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran Tes Kinerja membuat alas hidangan dari lipatan daun	3 minggu	Sumber: Video /film/gambar/foto • Bahan praktik • pembuatan alas hidangan dari lipatan daun Alat praktik pembuatan • alas hidangan dari lipatan daun Buku untuk pembuatan • alas hidang dari lipatan daun