Kompetensi Dasar	Materi Pokok	Pembelajaran	Penilaian	Aloka si Waktu	Sumber Belajar
memahami berbagai aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja 2.2.Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan Menunjukan perilaku cinta damai dan 2.3. toleransi dalam membangun kerjasama dan tanggungjawab dalam implementasi kesehatan dan keselamatan kerja	• pertanyaan tentang • pertanyaan tentang pengertian, peran, jenis, struktur ; perkembangbiakan, serta hubungan antara mikroorganisme dengan penyakit yang disebabkan oleh makanan. Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk • mengumpulkan data terkait dengan mikroorganisme pertanyaan tentang terkait dengan makanan Melakukan penanganan makanan • untuk mencegah perkembangbiakan mikroorganisme yang merugikan (sterilisasi, sanitasi dlll) dan mencatat kejadian yang dapat dijadikan sumber data untuk menjawab pertanyaan Mengasosiasi : Mengolah, dan menganalisis data • hasil diskusi kelompok dan praktik penanganan makanan Menyimpulkan hasil analisis data • Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan • analisis Mempresentasikan laporan hasil • diskusi dan analisis Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, peran, jenis, struktur ; perkembangbiakan, serta hubungan antara mikroorganisme dengan penyakit yang disebabkan oleh makanan. Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk • mengumpulkan data terkait dengan mikroorganisme pertanyaan tentang terkait dengan makanan Melakukan penanganan makanan •	• pertanyaan tentang • pertanyaan tentang pengertian, peran, jenis, struktur ; perkembangbiakan, serta hubungan antara mikroorganisme dengan penyakit yang disebabkan oleh makanan. Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk • mengumpulkan data terkait dengan mikroorganisme pertanyaan tentang terkait dengan makanan Melakukan penanganan makanan • untuk mencegah perkembangbiakan mikroorganisme yang merugikan (sterilisasi, sanitasi dlll) dan mencatat kejadian yang dapat dijadikan sumber data untuk menjawab pertanyaan Mengasosiasi : Mengolah, dan menganalisis data • hasil diskusi kelompok dan praktik penanganan makanan Menyimpulkan hasil analisis data • Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan • analisis Mempresentasikan laporan hasil • diskusi dan analisis	dan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembang an pengetahua n, keterampila n serta sikap selama proses berlangsung Tes Kinerja Melakukan penangan makanan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Tes Tes tertulis	dan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembang an pengetahua n, keterampila n serta sikap selama proses berlangsung Tes Kinerja Melakukan penangan makanan	kasus	kasus
3.2.Mendeskripsikan jenis-jenis , struktur dan perkembangbiakan mikroorganisme	• pertanyaan tentang • pertanyaan tentang pengertian, peran, jenis, struktur ; perkembangbiakan, serta hubungan antara mikroorganisme dengan penyakit yang disebabkan oleh makanan. Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk • mengumpulkan data terkait dengan mikroorganisme pertanyaan tentang terkait dengan makanan Melakukan penanganan makanan • untuk mencegah perkembangbiakan mikroorganisme yang merugikan (sterilisasi, sanitasi dlll) dan mencatat kejadian yang dapat dijadikan sumber data untuk menjawab pertanyaan Mengasosiasi : Mengolah, dan menganalisis data • hasil diskusi kelompok dan praktik penanganan makanan Menyimpulkan hasil analisis data • Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan • analisis Mempresentasikan laporan hasil • diskusi dan analisis	dan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembang an pengetahua n, keterampila n serta sikap selama proses berlangsung Tes Kinerja Melakukan penangan makanan	kasus
4.2. penanganan makanan untuk 4.2. penanganan makanan untuk mencegah perkembangbiakan mikroorganisme yang merugikan
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui menjaga dan melestarikan	Mengamati :	Observasi