Kompetensi Dasar	Materi Pokok	Pembelajaran	Penilaian	Alokasi Waktu	Sumber Belajar
sebagai wujudimplementasi sikap kerja	• laporan hasil diskusi dan • laporan hasil diskusi dan hasil praktik	• laporan hasil diskusi dan • laporan hasil diskusi dan hasil praktik Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik
3.4. Menjelaskan tehnik pengolahan makanan	• laporan hasil diskusi dan • laporan hasil diskusi dan hasil praktik Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik
4.4. Melakukan berbagai tehnik pengolahan makanan
• laporan hasil diskusi dan • laporan hasil diskusi dan hasil praktik Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan hasil praktik
1.1 . Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.	Garnish makanan dan minuman	Mengamati : Video /film/gambar atau membaca buku tentang • teknik pengolahan makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, • fungsi, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara membuat, cara penyimpanan garnish makanan dan minuman dan apakah ada perbedaan antara garnish makanan dan minuman Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat garnish makanan • dan minuman dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Menganalisis hasil praktik membuat garnish • makanan dan minuman secara berkelompok Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data hasil praktik • dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik • Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan •	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran Tes Kinerja Membuat garnish makanan dan minuman	3 minggu	• /film/gambar • /film/gambar tentang garnish Bahan untuk garnish • makanan dan minuman Alat praktik untuk • garnish makanan dan minuman Buku pembuatan • garnish makanan dan minuman
2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan 2.2. Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur,disiplin,tanggung jawab, peduli,santun,ramah lingkungan, gotong royong ) dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah 2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari - hari sebagai wujudimplementasi sikap kerja
3.5. garnish 3.5. garnish makanan dan minuman	Garnish makanan dan minuman	Mengamati : Video /film/gambar atau membaca buku tentang • teknik pengolahan makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, • fungsi, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara membuat, cara penyimpanan garnish makanan dan minuman dan apakah ada perbedaan antara garnish makanan dan minuman Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat garnish makanan • dan minuman dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Menganalisis hasil praktik membuat garnish • makanan dan minuman secara berkelompok Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data hasil praktik • dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik • Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan •	Mengamati : Video /film/gambar atau membaca buku tentang • teknik pengolahan makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang pengertian, • fungsi, macam-macam,, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, cara membuat, cara penyimpanan garnish makanan dan minuman dan apakah ada perbedaan antara garnish makanan dan minuman Mengumpulkan Data: Melakukan praktek membuat garnish makanan • dan minuman dan mencatat langkah dan temuan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan Menganalisis hasil praktik membuat garnish • makanan dan minuman secara berkelompok Diskusi kelompok untuk mengumpulkan data • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data hasil praktik • dan hasil diskusi untuk menjawab pertanyaan Menyimpulkan data hasil praktik dan diskusi • terkait dengan pertanyaan yang diajukan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi dan hasil praktik • Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan • Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan •	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran Tes Kinerja Membuat garnish makanan dan minuman	3 minggu	• /film/gambar • /film/gambar tentang garnish Bahan untuk garnish • makanan dan minuman Alat praktik untuk • garnish makanan dan minuman Buku pembuatan • garnish makanan dan minuman