## SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK/SMAK Mata Pelajaran : Sanitasi, Hygiene dan Keselamatan Kerja Kelas /Semester : X/ 1 dan 2 Kompetensi Inti: KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive dan proaktif) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah KI 4 : Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Kompetensi Dasar	Materi Pokok	Pembelajaran	Penilaian	Aloka si Waktu	Sumber Belajar
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui menjaga dan melestarikan keutuhan jiwa, raga manusia serta lingkungan kerja sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.	• • dan sanitasi makanan Menilai • Penerapa n Hygiene dan sanitasi makanan n Hygiene dan sanitasi makanan	Mengamati : Mengamati video/gambar/film atau • membaca buku/artikel yang hygiene dan berkaitan dengan sanitasi makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, peran, ruang lingkup, hygiene dan sanitasi persyaratan makanan ; serta hubungan antara hygiene dan sanitasi aspek makanan dengan masalah keracunan makanan. Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk • : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, peran, ruang lingkup, hygiene dan sanitasi persyaratan makanan ; serta hubungan antara hygiene dan sanitasi aspek makanan dengan masalah keracunan makanan. Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk •	Observasi Pengama • tan sikap saat berdiskus i,uji coba dan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Hasil •	2 mingg u	• • mbar Referensi / • bahan ajar /artikel Lembar • kasus
2.1.Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam menemukan dan memahami berbagai aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja 2.2.Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan Menunjukan perilaku cinta damai dan 2.3.	Penerapa n Hygiene dan sanitasi makanan	• • dan sanitasi makanan Menilai • Penerapa n Hygiene dan sanitasi makanan n Hygiene dan sanitasi makanan	Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, peran, ruang lingkup, hygiene dan sanitasi persyaratan makanan ; serta hubungan antara hygiene dan sanitasi aspek makanan dengan masalah keracunan makanan. Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk •	Mengamati : Mengamati video/gambar/film atau • membaca buku/artikel yang hygiene dan berkaitan dengan sanitasi makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, peran, ruang lingkup, hygiene dan sanitasi persyaratan makanan ; serta hubungan antara hygiene dan sanitasi aspek makanan dengan masalah keracunan makanan. Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk • : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, peran, ruang lingkup, hygiene dan sanitasi persyaratan makanan ; serta hubungan antara hygiene dan sanitasi aspek makanan dengan masalah keracunan makanan. Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk •	Observasi Pengama • tan sikap saat berdiskus i,uji coba dan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Hasil •	Observasi Pengama • tan sikap saat berdiskus i,uji coba dan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Hasil • i,uji coba dan presentas i Portofolio Laporan • tertulis kelompo k Hasil •	2 mingg u	• • mbar Referensi / • bahan ajar /artikel Lembar • kasus	• • mbar Referensi / • bahan ajar /artikel Lembar • kasus /artikel Lembar • kasus