Kompetensi Dasar	Materi Pokok	Pembelajaran	Penilaian	Alokasi Waktu	Sumber Belajar
melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah 2.3. Menghargai kerja individudan kelompok dalam pembelajaran sehari - hari sebagai wujudimplementasi sikap kerja	Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data terkait • dengan diskusi dan hasil penggunaan peralatan pengolah makanan Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil • penggunaan peralatan pengolah makanan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan •	Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data terkait • dengan diskusi dan hasil penggunaan peralatan pengolah makanan Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil • penggunaan peralatan pengolah makanan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan • : Mengolah dan menganalisis data terkait • dengan diskusi dan hasil penggunaan peralatan pengolah makanan Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil • penggunaan peralatan pengolah makanan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan • paktik penggunaan peralatan Mempresentasikan laporan hasil praktik • mengoperasikan peralatan persiapan pengolahan dan macam -macam pesawat memasak	Tes Kinerja Mengoperasikan pesawat memasak Kinerja Mengoperasikan pesawat memasak	Tes Kinerja Mengoperasikan pesawat memasak
3.1. Mendeskripsikan peralatan pengolahan makanan (alat masak dan pesawat memasak)	Mengasosiasi : Mengolah dan menganalisis data terkait • dengan diskusi dan hasil penggunaan peralatan pengolah makanan Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil • penggunaan peralatan pengolah makanan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan • : Mengolah dan menganalisis data terkait • dengan diskusi dan hasil penggunaan peralatan pengolah makanan Menyimpulkan data hasil diskusi dan hasil • penggunaan peralatan pengolah makanan Mengkomunikasikan : Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan • paktik penggunaan peralatan Mempresentasikan laporan hasil praktik • mengoperasikan peralatan persiapan pengolahan dan macam -macam pesawat memasak	Tes Kinerja Mengoperasikan pesawat memasak
4.1. Mengoperasikan peralatan pengolahan makanan ( pesawat memasak )
1.1 . Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan mengolah dan menyajikan makanan Indonesia sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.	Penanganan dasar pengolahan makanan (pembuatan air daun suji, abu merang,kinca, sirup gula, tehnik memarut kelapa , tehnik menangani kelapa muda agar mudah diparut ,tehnik membuat santan kental dan cair)	Mengamati : Video /film/gambar atau membaca buku • tentang berbagai penanganan dasar pengolahan makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, fungsi, jenis penganganan dasar,, bahan dan alat yang digunakan, teknik pembuatan , cara penanganan dasar dan cara penyimpanan hasil penanganan dasar, serta apakah ada hubungan antara penanganan dasar dengan produk /kue Indonesia Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk mengumpulkan • data terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber Melakukan praktik melakukan • penanganan dasar pengolahan makanan	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran Tes Kinerja	6 minggu	• /film/gambar • /film/gambar penanganan dasar Bahan praktik • penanganan dasar pengolahan makanan Alat praktik • penanganan dasar pengolahan makanan Bahan Ajar • penanganan dasar pengolahan makanan
2.1. Memiliki motivasi Internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah dan menyajikan makanan 2.2. Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur,disiplin,tanggung jawab, peduli,santun,ramah lingkungan, gotong royong ) dalam melakukan pembelajaran	Penanganan dasar pengolahan makanan (pembuatan air daun suji, abu merang,kinca, sirup gula, tehnik memarut kelapa , tehnik menangani kelapa muda agar mudah diparut ,tehnik membuat santan kental dan cair) mudah diparut ,tehnik membuat santan kental dan cair)	Mengamati : Video /film/gambar atau membaca buku • tentang berbagai penanganan dasar pengolahan makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, fungsi, jenis penganganan dasar,, bahan dan alat yang digunakan, teknik pembuatan , cara penanganan dasar dan cara penyimpanan hasil penanganan dasar, serta apakah ada hubungan antara penanganan dasar dengan produk /kue Indonesia Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk mengumpulkan • data terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber Melakukan praktik melakukan • penanganan dasar pengolahan makanan	Mengamati : Video /film/gambar atau membaca buku • tentang berbagai penanganan dasar pengolahan makanan Menanya : Mengajukan pertanyaan tentang • pengertian, fungsi, jenis penganganan dasar,, bahan dan alat yang digunakan, teknik pembuatan , cara penanganan dasar dan cara penyimpanan hasil penanganan dasar, serta apakah ada hubungan antara penanganan dasar dengan produk /kue Indonesia Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk mengumpulkan • data terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber Melakukan praktik melakukan • penanganan dasar pengolahan makanan dasar dan cara penyimpanan hasil penanganan dasar, serta apakah ada hubungan antara penanganan dasar dengan produk /kue Indonesia Mengumpulkan Data: Diskusi kelompok untuk mengumpulkan • data terkait dengan pertanyaan yang diajukan dengan menggunakan berbagai sumber Melakukan praktik melakukan • penanganan dasar pengolahan makanan	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran Tes Kinerja	Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran Tes Kinerja Tes tertulis Jurnal Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan dan sikap selama pembelajaran Tes Kinerja	6 minggu	• /film/gambar • /film/gambar penanganan dasar Bahan praktik • penanganan dasar pengolahan makanan Alat praktik • penanganan dasar pengolahan makanan Bahan Ajar • penanganan dasar pengolahan makanan	• /film/gambar • /film/gambar penanganan dasar Bahan praktik • penanganan dasar pengolahan makanan Alat praktik • penanganan dasar pengolahan makanan Bahan Ajar • penanganan dasar pengolahan makanan pengolahan makanan