Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Cooking 20 mins\nPreparation 15 mins\nPoultry\nPeppercorned\nduck breasts in\nbigarade sauce\n... Serves 4\nPrepare the duck breasts\nRemove two-thirds of the fat from 2 duck breasts then make diagonal\nincisions in it with the tip of a knife, without piercing the\nflesh. Crush 2 tablespoons of mixed peppercorns and coat this side\nwith them, pressing firmly to stick them on. Lightly salt the other\nside. Set these duck breasts to one side.\nPrepare the bigarade sauce\nAD Resting the meat under\naluminium foil allows it to relax\nafter the stress of cooking, making\nit more tender and tasty. Adapt the\ncooking time to the way you like\nyour duck breast, pink (better in my\nview] or more well done.\n... Pour 2 glasses (400 ml) of chicken stock (page 10] into a saucepan PN-- Serve these duck breasts\nand reduce by three-quarters.\n... Squeeze the juice of 2 unwaxed oranges (keep the peel of one).\nPut a tablespoon of caster sugar into a small saucepan with\na tablespoon of water and cook until it forms a pale gold caramel.\nAdd the orange juice and 1 tablespoon of white wine vinegar, stir\nwell and allow to reduce completely.\n... Grate a quarter of the reserved orange zest into the saucepan, add\nthe reduced chicken stock, stir well and cook for a further\n5 minutes until the sauce is nice and smooth. Pepper generously\nand add a splash of sherry vinegar. Keep hot.\nCook the duck breasts and finish your dish\nPut a frying pan (or sauté pan) on the heat and when hot, lay the\nduck breasts skin-side down. Cook for 3 to 5 minutes (depending on\ntheir thickness), then turn them over and cook for 3 minutes on the\nother side.\n.. Take them out and place on a rack or plate. Cover with aluminium\nfoil and leave to rest for 5 minutes in the warm oven, with the\ndoor open.\nCut the duck breasts into slices 0.5 cm thick and arrange them on\nindividual plates or in a serving dish.\n.. Coat with bigarade sauce or serve this separately in a sauce boat.\nwith a dish of vegetables and\npotatoes (for the carbohydrates!).\nDuck is particularly rich in\niron, which is a good thing as\nit is often lacking in people's diets.\nLand... 301"
}