Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Cooking 2 h 35\nPreparation 30 mins\nPoultry\nYoung rabbit\nen gelée with black\nolive purée\n... Serves 6 to 8\nPrepare this dish the day before\nGet your butcher to cut up 1 good-sized farmed rabbit with a knife.\n... Peel and wash 2 onions, 2 carrots and 1 fennel bulb, cut them into\ncubes of about 1 cm. Squash 5 garlic cloves (in their skins).\n... Preheat your oven to 180 °C (gas mark 4).\n... Heat a splash of olive oil in a flameproof casserole dish, brown\nthe pieces of rabbit until they are golden.\n... Add the onions, carrots, fennel bulb and garlic, salt lightly and\ncook over a medium heat for 5 minutes, stirring. Pour in 500 ml of\nwhite wine, stir again and allow to reduce by half.\nThen add 1 litre of chicken stock (page 10), bring to a boil and\nskim carefully.\n... Add 5 small sprigs of thyme and 5 small sprigs of rosemary. Cover\nthe casserole dish and put in the oven for 2 1/2 hours.\nTake out the casserole dish, remove all the rabbit pieces.\nFilter the liquid through a sieve lined with a tea towel. Put in\na cold place for at least 12 hours. Then remove any fat that has\nsolidified on the surface.\nLadle into a saucepan, leaving any impurities that may remain at\nthe bottom, and heat (without boiling).\n... Soak 10 sheets of gelatine, then squeeze dry with your fingers and\nmix into the stock.\n... While the stock is resting, debone the rabbit, carefully removing\nall the small bones, and shred the meat. Put in a large bowl.\n... Wash and dry 3 sprigs of flat-leaf parsley, 3 sprigs of chervil,\n3 sprigs of basil and 1 sprig of tarragon, and add the leaves to\nthe bowl.\n... Also add 3 tablespoons of tapenade (page 40). Mix gently and adjust\nthe seasoning.\nTransfer the contents of the bowl to a terrine dish then pour in\nthe jelly. Cover with cling film and put in a cold place until the\njelly is set firm.\nAD-If you cut the rabbit with a\nknife you can avoid the dangerous\nsplinters of bone (difficult to get\nrid of later), whereas when cut with\na cleaver it tends to leave lots.\nAnd if you prepare this terrine the\nday before you are certain to have\na perfect jelly.\nPN- Serve this terrine with pickled\ngherkins, pickled onions and a nice\nherb salad (page 153) or dandelion\nsalad. Rabbit meat is lean; its\nfat is peripheral and will melt\nduring cooking and can be removed\nwhen you allow the stock to rest.\nLand ... 297"
}