Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Vegetable Lo Mein\nThis is a simple, healthy, colorful vegan version of a dish usually loaded with allergens, from gluten, to eggs, to\nsoy, to peanuts, to sesame. It's top-eight-allergen-free, but tastes just like regular lo mein. Look for precut stir-fry\nvegetables in the produce section or in the frozen foods aisle. If you want, you can reduce the heat by cutting\nback on the red pepper flakes. The hemp seeds are a great finishing touch, but if you don't have them, no\nworries.\nSERVES 4\n8 ounces thin gluten-free spaghetti (I like Ancient Harvest for this)\nI cup mushroom broth\n2 tablespoons coconut amino acids or Cybele's Soy-Free Soy Sauce\n2 teaspoons honey\nI tablespoon cornstarch or tapioca starch\n½ teaspoon red pepper flakes\nI tablespoon canola oil\n1 (16-ounce) bag fresh or frozen mixed stir-fry veggies\n2 cups mung bean spouts\n3 green onions, white and green parts, chopped\n4 cloves garlic, minced or pressed\nI tablespoon finely minced ginger\n½ teaspoon kosher salt\nI tablespoon toasted shelled hemp seeds (see note)\n1 Bring a pot of water to a boil over high heat. Cook the pasta according to the instructions on the package until it is\nal dente. You want it a bit underdone, so keep a close eye on it. Drain and set aside.\n2 Meanwhile, in a bowl, combine the mushroom broth, coconut amino acids, and honey. Whisk well to really\ndissolve the honey. Add the cornstarch and whisk until completely dissolved. Stir in the red pepper flakes. Set aside.\n3 Heat a nonstick wok or large skillet over high heat. Add the oil, swirl it around, and heat until it's almost smoking.\nAdd the mixed vegetables, bean sprouts, and green onions and cook, stirring, for 2 minutes. Add the garlic and\nginger and cook, stirring, for 2 minutes more. Add the noodles and toss well with tongs. Sprinkle with the salt and\ncook a minute or so more, until heated through. Add the mushroom broth mixture and cook, stirring often, for 4\nminutes, until the sauce has thickened.\n4 Transfer the lo mein to a serving platter and serve topped with a sprinkling of toasted hemp seeds."
}