Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Chicken and Sausage Paella\nPaella is not usually a quick cooking dish, taking upward of an hour and a quarter-particularly if you make it with\nArborio rice, which takes its time. Not so anymore. With the change to long grain basmati rice, and your trusty pal\nthe microwave, you can now make paella in 30 minutes or less. Additionally, paella is often made with super\nallergenic ingredients, such as clam or fish broth and shellfish. I use a low-sodium chicken broth instead, and a\nhighly flavorful chorizo or andouille sausage ensures you won't miss those clams and shrimp one tiny bit.\nBuy prechopped onions or use your handy-dandy Vidalia Chop Wizard to speed your prep with the onion and\nbell pepper. Dicing veggies was never so easy. (And no, though I understand why you might think so, I am not a\nspokesperson for the Vidalia Chop Wizard.)\nSERVES 6\nI cup long grain basmati rice\n2½ cups low-sodium chicken broth\nI pound chicken tenders, cut crosswise into I-inch pieces\n¾ teaspoon smoked Spanish paprika\nSalt and freshly ground pepper\n3 tablespoons olive oil\nI cup chopped yellow onion\n8 ounces chorizo, andouille, linguica, or kielbasa, cut into ¼-inch-thick rounds\nI red bell pepper, diced\n3 cloves garlic, minced or pressed\n¼ teaspoon saffron, crushed\n½ teaspoon dried oregano\n1 (14.5-ounce) can diced tomatoes\n¾ cup frozen peas\nI tablespoon chopped fresh parsley, plus more for garnish\n1 Combine the rice with 1½ cups of the chicken broth in a microwave-safe container. Cover and microwave for 10\nminutes.\n2 Meanwhile, sprinkle the chicken tenders with the paprika and some salt and pepper. Heat 2 tablespoons of the\nolive oil in a large heavy pan or Dutch oven over medium-high heat until starting to shimmer. Add the chicken and\ncook for 2 minutes per side, until lightly browned. Transfer to a plate and set aside.\n3 Add the remaining 1 tablespoon olive oil to the pan. Add the onion and sausage and cook for 5 minutes, stirring\noften. Add the bell pepper, garlic, saffron, oregano, and ¼ teaspoon of salt and cook, stirring, for 2 minutes more.\nAdd the remaining 1 cup chicken broth, bring to a boil, and deglaze the pan by scraping up any browned bits along\nthe bottom, 1 minute or so. Stir in the tomatoes, partly cooked rice, and chicken, bring to a simmer, reduce the heat\nto medium, and cook, loosely covered, for 8 minutes more or until the liquid is absorbed. Add the peas and heat\nthrough for 2 minutes. Add salt and pepper to taste, toss with the parsley, and serve hot, sprinkled with a little more\nparsley."
}