Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "APRICOTS WITH PINE NUTS\nMakes 10 pastries\nPreparation time: 1 hour 30 minutes\nCooking time: 25 minutes\nResting time: 1 hour 30 minutes plus 1 hour 30 minutes\nFor the croissant dough\n7% cups (1 kg) cake flour\n1 large (50 g) egg\n(3% tablespoons)\n% (45 g) cake yeast, or 5 teaspoons active dry yeast\n(dissolved in milk or water)\n1 tablespoon (18 g) salt\n½ cup (100 g) superfine sugar\n1 tablespoon (20 g) honey\n5 tablespoons (70 g) unsalted\nbutter, at room temperature\n13/4 cups (14 ounces/400 g) unsalted\ndry butter (84% fat content)\nFor the apricot filling\n1% cups packed (400 g) light brown sugar\n1½ teaspoons (2 g) ground rosemary\n10 organic apricots, pitted\n½ cup (50 g) pine nuts\nFor the apricot glaze\ncup (200 g) apricot puree\n3% tablespoons (45 g) glucose powder\n½ cup (60 g) superfine sugar\n% teaspoon (3 g) pectin NH\nFor the croissant dough\nIn an electric stand mixer fitted with a dough hook, mix the flour, 1¾ cups (420 g) of water, the egg, yeast, salt, sugar, and honey. Mix on the first\nspeed setting until the dough is smooth, then on the second speed setting until the dough begins to come away from the sides of the bowl. Mix in the\nsoftened butter and knead again until the dough is smooth. Cover with a damp cloth, then let rise at room temperature (75 to 80°F/24 to 25°C) for 1\nhour. Punch down the dough by hand, then roll it out to the width of the dry butter and double its length. Freeze for 5 minutes, then refrigerate for 15\nminutes.\nPlace the dry butter in the middle of the dough and fold over the edge of the dough on each side. Place butter side up. Using a rolling pin, make a\ndouble turn: Roll from top to bottom to a thickness of about 1/4 inch (7 mm). Make a slight mark in the middle of the dough, fold the top and bottom to\nthis midpoint, and fold the dough in half again like a wallet. Refrigerate for 10 minutes. Finally, do a simple turn: Roll out the dough to a thickness of\n¾ inch (1 cm), fold the top third of the dough down, and then fold the bottom third over the top. Roll out to a thickness of 1/4 inch (5 mm).\nFor the apricot filling\nMix the brown sugar and ground rosemary, then roll the pitted apricots in the mixture. Add a few pine nuts on top.\nFor the apricot glaze\nIn a saucepan, heat the apricot puree with the glucose. In a bowl, mix the superfine sugar with the warm pectin, then add this mixture to the\nsaucepan. Boil for a few minutes, then refrigerate.\nFor assembly and finishing\nWhen the dough is ready, roll it out to a thickness of 1/4 inch (5 mm), then cut into 10 by 1½-inch (25 by 4-cm) strips. Make a roll with each strip of\ndough. Place an apricot at the end of the strip and roll the dough around the apricot. Let rise for about 1 hour 30 minutes in a warm and humid place\nat 80°F (26°C). Preheat the oven to 350°F (175°C). Place the rolls on a baking sheet lined with parchment paper. Bake in the oven for 25 minutes.\nRemove from the oven and brush each roll with the apricot glaze."
}