Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Crispy \"Parmesan❞ Black Pepper Pork Cutlets with Asian Pear Salad\nLike a peppery schnitzel, these black pepper pork cutlets are a revelation: crunchy, crispy, flavorful, and sure to\nbecome a family favorite. The cool, crisp, sweet Asian pear is the perfect complement to the savory cutlets.\nSERVES 4 TO 6\n¼ cup cornstarch or tapioca starch\n¾ cup gluten-free breadcrumbs (preferably Ener-G)\n¾ cup shredded Daiya vegan mozzarella\n1½ teaspoons pepper\n½ cup olive oil, plus more as necessary\n2 tablespoons rice milk\nI pound thin pork cutlets (1/4 inch thick)\nSalt\nASIAN PEAR SALAD\nI (5- to 6-ounce) bag mixed baby greens (I like the spicy mix)\nI Asian pear, cored and cut into thin slices (chilled is yummy!)\n3 tablespoons olive oil\nI tablespoon freshly squeezed lemon juice\n1 Pour the cornstarch into a shallow dish and set aside.\n2 In another shallow dish, combine the breadcrumbs, vegan mozzarella, and ¼ teaspoon of the pepper. Toss well\nand set aside.\n3 In a third shallow dish, whisk ¼ cup of the olive oil into the rice milk, 1 tablespoon at a time, until you have a\ncreamy emulsion; this is your mock egg.\n4 Rinse the pork cutlets and pat them dry. Sprinkle with salt. Turn each cutlet in the cornstarch, coating both sides,\nthen dip in the mock egg mixture, then turn in the breadcrumb mixture, using your fingers to really adhere the\nbreading to the cutlets.\n5 Heat the remaining 1/4 cup olive oil with the remaining 4 teaspoon pepper in a large heavy pan or Dutch oven over\nmedium-high heat until starting to shimmer. Cook half the cutlets in the oil, 3 minutes per side, until golden brown\nand crispy. Transfer from the pan to a platter lined with paper towels. Repeat with the remaining cutlets, adding\nmore olive oil as necessary.\n6 To make the salad, in a bowl, toss the baby greens with the Asian pear slices. In a small bowl, whisk together the\nolive oil and lemon juice, drizzle over the salad, and toss gently. Serve with the cutlets."
}