Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For 4\nPreparation time: 45 min\nCooking time: 50 min\n}\nSole bonne femme\nand crushed potatoes\nwith snails\nThese days sole has become too expensive for most restaurants, but once\nupon a time this used to be a classic bistrot dish, one that was found on\nevery menu. Poached in white wine, flavoured with shallots, mushrooms\nand a little cream, bonne femme is a much lighter way of cooking sole than\nmeunière. The crushed potatoes with snails add a touch of sophistication,\nand the combination of their earthy flavour with fish is lovely. You can\nalso use other fish for this recipe, such as brill.\nThe sole\n15 ml/½ fl oz white wine\n150 ml/5 fl oz vegetable stock\n(see step-by-step method on p. 126)\nsplash of olive oil\n8 small sole fillets\nfine salt\nThe sauce\n2 shallots\n400 g/14 oz white button mushrooms.\n50 g/14 oz butter\n50 ml/14 fl oz crème fraîche\n(sour cream)\nfine salt\nThe crushed potatoes\nwith snails\n400 g/14 oz Charlotte potatoes\n12 snails\na few sprigs of parsley\n50 g/1¾ oz butter\n2 teaspoons vegetable stock\n(see step-by-step method on p. 126)\ncoarse salt, fine salt, freshly\nground pepper\nEquipment\n5 cm/2 in round pastry cutter\n1-The sole\nPut the white wine, vegetable stock and olive oil in a frying pan and bring to\na simmer. Season the sole with salt, then immerse in the simmering liquid and poach\nfor 5 minutes, turning them halfway through the cooking time. Drain, reserving the\ncooking liquid, then keep the fish warm (between two shallow plates, for example).\n2 The sauce\nPeel and trim the shallots and mushrooms, then slice them both finely. Melt the butter\nin a small saucepan, add the shallots and cook over a gentle heat for 1 minute, stirring\nall the time, then add the mushrooms. Leave to cook for about 4-5 minutes until most\nof the liquid has evaporated. Add 100 ml/3½ fl oz of the reserved sole-cooking liquid,\nbring to the boil and reduce again, this time by half. Add the cream and reduce again\nuntil the mixture is thick enough to coat the back of a spoon. Take off the heat and\nseason lightly with salt, then put to one side.\n3-The crushed potatoes with snails\nPreheat the oven to 180°C (350°F; gas mark 4). Wash the potatoes, if necessary, then\nput them in a large baking dish on a bed of coarse salt. Bake for about 45 minutes, or\nuntil tender. Meanwhile, chop the snails and the parsley. Remove the potatoes from\nthe oven and peel them, then crush with a fork. Put the potatoes in a saucepan over\na gentle heat and mix in the butter and snails, then add the parsley and vegetable\nstock. Season to taste with salt and pepper.\n4-Finishing up and plating up\nGently reheat the fish fillets in the sauce. Don't let it boil, or the texture of the fish\nwill be spoiled. Using a pastry cutter, shape the crushed potatoes into rounds on the\nplates. Add the sole and the sauce and serve immediately.\nClassics\n257"
}