Goal
    L'objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Tu dois renvoyer un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être si c'est une boisson choisis parmis (beverage) et si c'est de la nourriture alors choisis la meilleure option parmis (appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Cason Collards\nTIMING IS EVERYTHING with collard greens. They need to be soft but not mushy, firm but not crunchy. Cason\nCollards are savory, spicy, and never ever bitter or sour.\nMakes: 12 servings\n• Prep time: 25 minutes\n• Total time: 3 hours\nINGREDIENTS\n3 (32-ounce) cartons chicken stock\n1 tablespoon Pork Rub (see recipe, see here)\n1 teaspoon crushed red pepper flakes\n2 large smoked turkey legs\n6 bunches collard greens (3½ pounds)\n¼ cup kosher salt\n¼ cup white vinegar\n1 pound bacon\n2 large yellow onions, diced\n6 celery stalks, diced\n6 cloves garlic, roughly chopped\nDIRECTIONS\n1. In a very large pot, combine chicken stock, Pork Rub, and red pepper flakes. Place turkey legs in liquid, then bring to a\nsimmer over medium heat. Cook until meat is tender and starts to fall off the bone, about 45 minutes.\n2. Meanwhile, prep the collard greens. Fill a clean sink halfway with cold water; add salt and vinegar. Place greens in\nwater and swirl around gently to release any grit. Remove leaves one at a time, folding in half lengthwise and removing\nstems; discard stems. Place leaves in a colander to drain. Stack leaves flat on a cutting board a few at a time, roll them up,\nthen slice into 1-inch strips.\n3. In a large skillet, cook bacon over medium heat until fat renders, 6 to 8 minutes. (Do not burn!) Remove bacon,\nreserving drippings in skillet. Cool bacon slightly, then coarsely chop.\n4. Stir onions, celery, and garlic into hot bacon drippings, and cook until softened, about 5 minutes.\n5. Once turkey legs are tender, remove from pot. Cool slightly, then shred meat and return to pot. Discard skin and bones.\nTransfer onion mixture to pot. Stir in chopped bacon and greens. Bring to a boil, reduce to a low simmer, and cook.\ncovered, until greens are tender (soft but not crunchy), 1½ to 2 hours."
}