Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Cuban Black Beans with Rice and Fried Plantains\nCuban beans usually rely on the flavor boost of a ham hock simmered with the beans for a very long time. I've\nfast-tracked this recipe by using canned beans and pancetta in place of the ham hock, shaving 90 minutes off\nthe cooking time. Make sure the plantains are ripe-they should have lots of black on the skin.\nSERVES 4\nI cup long grain white rice\n1½ cups water\nI teaspoon olive oil\nSalt\n½ cup (3 ounces) diced pancetta\nI cup finely diced yellow onion\n2 cloves garlic, minced or pressed\n3/4 teaspoon dried oregano\nI teaspoon ground cumin\n½ teaspoon cayenne pepper\nI bay leaf\n2 (15-ounce) cans black beans, with liquid\nI teaspoon red wine vinegar\nFreshly ground pepper\nI teaspoon brown sugar\n2 large ripe plantains\n1/4 cup canola oil\nKosher salt or coarse sea salt for serving\n1 Combine the rice, water, olive oil, and a big pinch of salt in a microwave-safe container. Cover loosely-don't seal.\nCook either on the rice sensor setting, or on high for 20 minutes, until all of the water is absorbed. Let rest for 5\nminutes, then fluff with a fork.\n2 Meanwhile, heat a heavy pot over high heat. Add the pancetta and cook for 3 to 4 minutes, stirring often, until\nbrowned. Reduce the heat to medium. Add the onion and cook for 2 minutes, until slightly softened. Add the garlic,\noregano, cumin, cayenne, and bay leaf, and cook, stirring, for 1 minute more.\n3 Drain one can of the beans and add to the pot. Add the other can with its liquid, along with the red wine vinegar,\n¼ teaspoon of salt, a few turns of freshly ground pepper, and the brown sugar. Simmer over medium heat, loosely\ncovered, for 15 minutes, stirring often and scraping up any browned bits on the bottom of the pot. Reduce the heat\nto medium-low if it's cooking too quickly and you notice burning on the bottom.\n4 Meanwhile, slice the plantains into ¼-inch rounds. Heat the canola oil in a large, heavy pan over medium-high\nheat, until it starts to shimmer but not smoke. Cook the plantains (in batches if necessary so they are not crowded)\nfor 3 minutes per side, until golden brown. Transfer to paper towels. Sprinkle with a little salt and serve alongside\nthe beans and rice."
}