Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Cooking 10 mins\nPreparation 10 mins\nFish\nWhite-flesh tuna steak\nwith pepper and\ntomato condiment\n... Serves 4\n. Get your fishmonger to cut four 120 g steaks of white tuna about\n1.5 cm thick.\nTake them out of the fridge 1 hour before cooking.\nPrepare the tomato condiment. Peel and chop 2 shallots. Put in\na saucepan and cover with red wine vinegar. Cook very gently until\ncompletely reduced (about 10 minutes).\n... In the meantime, chop 2 tablespoons of capers and 2 tablespoons of\nblack olives. Add them to the shallots when the vinegar has fully\nevaporated.\nAlso add 6 tablespoons of chopped cooked tomatoes (page 21) and\n1 tablespoon of olive oil.\n... Salt the tuna steaks, then pepper copiously with the mignonette\npepper.\n... Heat a non-stick frying pan with a splash of olive oil and cook\nthem for just 30 seconds on each side.\nLay them on plates or a serving dish. Pour the tomato condiment\ninto a bowl, or sauce boat, and serve separately.\nAD- Tuna needs to be cooked\nvery rare, otherwise it becomes dry.\nYou can make the flavours more\ninteresting by coarsley grinding\ndifferent peppercorns (black,\nwhite or pink] over the steak.\nA watercress salad, fried tomatoes\n[page 156] and baked potatoes\n(pages 222 and 225) go very well\nwith this tuna.\nPN- This is an oily fish, much\npraised by nutritionists for its high\nlevels of Omega 3, the champion\namong fatty acids, and also its\nvitamin A. White flesh tuna is also\ncalled \"albacore\"; it is caught in\nthe Bay of Biscay and the Atlantic.\n6 6 6\nSea ... 261"
}