Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For 4\nPreparation time: 35 min\nMarinating time: 2 h\nInfusing time: 20 min\nCooking time: 40 min\nThe duck\nI teaspoon Voatsiperifery pepper\nI teaspoon Szechuan pepper\n1 teaspoon coriander seeds\nI teaspoon pink peppercorns\nI tablespoon lavender flowers\n200 g/7 oz coarse grey salt\n4 duck legs, knuckle bones removed\n(ask the butcher to do this for you)\nsplash of groundnut (peanut) oil\n40 g/1½ oz salted butter\n8 sprigs of thyme\n4 bay leaves\nThe lavender stock\n400 ml/14 fl oz vegetable stock\n(see step-by-step method p. 126)\nI tablespoon lavender flowers\nEquipment\npestle and mortar\n4 vacuum-sealable glass jars,\neach big enough to hold a duck leg\nDuck confit\nwith lavender and spices\nPart of a dish served at my bistrot in Valence, this recipe adds a floral\nnote to duck, thanks to the lavender, without being too sweet. This\nis a lighter way to make confit, using vegetable stock rather than the\ntraditional duck fat, and marinating the meat in salt to make it even\njuicier. You can eat the duck confit immediately or keep it in its jar\nin the fridge for up to 15 days.\n1- Seasoning the duck\nCrush the spices and lavender in the pestle and mortar, then mix with the coarse salt\nPut half the salt and spices on a baking tray, then flatten the duck legs on top. Cover\nthe meat with the rest of the spiced salt and leave to marinate in the fridge for 2 hours\nRinse off all the salt under running water, then dry the duck legs with kitchen paper\n2- The lavender stock\nHeat the vegetable stock in a saucepan, add the lavender flowers and leave to infuse\nfor 20 minutes. Strain through a fine sieve then put to one side.\n3-Browning the duck\nPut the groundnut oil and butter in a frying pan over a high heat, then add the duck\nlegs and brown them all over. Leave to cool on a tray or large plate.\n4-Cooking the confit\nPut a duck leg in each jar, along with a couple of thyme sprigs and a bay leaf, then\ndivide the lavender stock between the 4 jars to cover the meat. Close the jars and\nput them in the basket of a pressure cooker, then pour some water into the cooker\nand bring to the boil. Follow the manufacturer's instructions for bringing it up to\npressure, then cook for 40 minutes. Let the pressure drop before removing the jars\nand leaving the confit to cool.\n5- Serving\nReheat the jars of confit for a few minutes in a bain-marie, then open them carefully\nUse a spoon to remove the fat from the surface, then serve either in the jars or o\nplates, with the cooking juices poured over the top.\nTip When the jars of duck confit hare cooled down, check that they are properly vacuum sealed\nbefore storing in the fridge undo the metal clip and the rubber seal should still hold the lid in place\nHomemade\n351"
}