Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Everyday\nFor 4\nPreparation time: 50 min\nInfusing time: 1 h\nCooking time: 2-3 min (eggs)\n+10 min (artichokes)\nThe poached eggs\n4 extra-fresh eggs\ndistilled white vinegar\nThe snail foam\n150 ml/5 fl oz single (pouring) cream\n130 ml/44 fl oz milk\n150 ml/5 fl oz snail juices\n½ teaspoon agar-agar\n2 slices of fresh galangal or ginger\nThe artichokes and snails\n2 raw artichoke hearts\nolive oil\njuice of ½ lemon\n200 ml/7 fl oz white wine\n500 ml/18 fl oz vegetable stock\n(see step-by-step method on p. 126)\nI tablespoon finely shredded\ncoriander (cilantro)\n2 dozen canned snails,\nwith their juices\n20 g/4 oz salted butter\nI garlic clove\n½ shallot\nfine salt\nEquipment\nsiphon\nPoached egg\nwith snail foam,\ngalangal and artichokes\nSnail foam? Yes, it is possible and, what's more, it is very subtle and\nsophisticated, especially with a hint of galangal (which you will find\nin Asian groceries). Everything in this dish can be prepared in advance.\n1-The poached eggs\nCrack each egg into a separate small bowl. Add the vinegar to a saucepan of water,\nthen bring to the boil. Lower the heat so that the water just simmers, then stir it\nrapidly with a spoon to create a whirlpool effect. Hold each egg bowl near the surface\nof the simmering water, then gently slide in the egg: it will start to set immediately.\nLeave to cook, without letting the water boil, for 3 minutes. Remove the eggs with\na slotted spoon, then immerse in a bowl of iced water. Leave to cool for 2-3 minutes,\nno longer. Drain the eggs and, using scissors, trim the rough edges to make lovely\nround poached eggs, being careful not to break the yolks. (See step-by-step method\non p. 64.)\n2-The snail foam\nIn a lidded saucepan, mix together the cream, milk, snail juices and agar-agar. Bring\nto the boil, then immediately remove from the heat and add the chopped galangal.\nCover and leave to infuse, off the heat, for 1 hour. Strain through a sieve, then pour\ninto a siphon and insert 2 gas cartridges. Keep to one side. (You can also make the\nfoam without a siphon, by frothing the mixture with a stick blender.)\n3-The artichokes and the snails\nCut the artichoke hearts into slices 1 mm/% in thick, then cook in a lidded sauté pan\nor frying pan with a splash of olive oil, a little lemon juice, the white wine and the\nvegetable stock. Season with a little salt, cover and leave to cook for a few minutes,\nthen stir in the chopped coriander. Put to one side. In another frying pan, sauté the\nsnails with the butter and chopped garlic and shallot. Season.\n4-Serving\nArrange the artichoke slices in bowls, put the snails and poached eggs on top and\nfinish with some snail foam.\n159"
}