Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Entertaining\nFor 4\nPreparation time: 30 min\nThe mayonnaise\nI egg yolk\nI teaspoon mustard\n200 ml/7 fl oz groundnut (peanut) oil\nI teaspoon white wine vinegar\nfine salt, freshly ground pepper\nThe orange foam\n200 ml/7 fl oz double (heavy) cream\nI teaspoon agar-agar\n200 ml/7 fl oz orange juice\n25 ml/1 fl oz grapeseed oil\nfine salt, freshly ground pepper\nThe brown shrimp remoulade\n100 g/3½ oz shelled brown shrimp\nI orange, peeled and quartered\n200 g/7 oz celeriac\nfine salt, freshly ground pepper\nEquipment\nsiphon (optional)\nBrown shrimp\nand citrus verrine\nSmall brown shrimp are, in my opinion, much better and so much tastier\nthan the more usual and easy-to-find pink prawns. They are harder to\npeel, but their delicate flavour is unique. I particularly like their iodine\ntang, which lends freshness to this dish. Here, I've served them with\na celeriac remoulade and an orange foam...\n1-The mayonnaise\nIn a large bowl, mix together the egg yolk, pepper and mustard. Slowly add the oil,\nlittle by little, whisking all the time. When the mayonnaise is thick and glossy and all\nthe oil has been incorporated, whisk in the wine vinegar and a little salt. Check and\nadjust the seasoning if necessary.\n2-The orange\nfoam\nPut the cream and agar-agar into a saucepan and bring to the boil, whisking to\ndissolve the agar-agar, then add the rest of the ingredients. Add a little salt and\npepper. Leave to cool for a moment, then pour the mixture into a siphon and insert\n2 gas cartridges. Chill in the fridge while you finish the rest of the recipe.\n3-The shrimp remoulade\nMix the brown shrimp with the diced orange flesh. Peel and finely grate the celeriac.\nAdd the mayonnaise to make a creamy mixture. Check the seasoning.\n4-Serving\nPut the remoulade in the bottom of 4 glasses and add the orange foam. Grind over\nsome pepper, then serve immediately.\nIf you don't have a siphon | Heat the orange juice in a saucepan to reduce it by half, then mix\nit into the cream. Lightly salt the mixture, then chill thoroughly. Once the cream is cold, whip until\nfluffy, then use as instructed in step 4 of the recipe.\nWhat is agar-agar? | Agar-agar is a red algae extract that is used as a gelling agent, and is\nparticularly useful for creating different textures like jellies and hot foams. You should be able to\nfind it in health food shops or online.\nMaking it even better | Heat 250 ml/9fl oz orange pace, then add a gelatine leaf that has been\npre-soaked in cold water. Stir to dissolve, then leave to cool. Pour this jelly into 4 glasses, then chill\nuntil set. Serve the remoulade on top of the light orange jelly\n53"
}