Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Classics\nFor 8\nPreparation time: 45 min\nCooking time: 25 min\nResting time: 30 min\nChocolate-mint profiteroles\nThis is an irresistible combination of choux pastry, mint ice cream\nand a hot chocolate-mint sauce. Here I've served the profiteroles\nindividually, but there is nothing to stop you building an incredible\ncentrepiece with them.\nThe choux pastry\n125 ml/4 fl oz milk\n60 g/24 oz butter\nI teaspoon fine salt\nI teaspoon caster (superfine) sugar\n70 g/2½ oz plain (all-purpose) flour\n2 eggs\nThe mint ice cream\n200 ml/7 fl oz whole milk\n90 ml/3 fl oz double (heavy) cream\n10 g/½ oz milk powder\n2 sprigs of mint\n70 g/2 oz caster (superfine) sugar\nI egg yolk\nThe chocolate mint\n150 ml/5 fl oz milk\n50 g/14 oz caster (superfine) sugar\n5 g/4 oz mint leaves\n135 g/44 oz dark (bittersweet)\nchocolate\nEquipment\npiping bag\ncooking thermometer (optional)\nice-cream maker\n1 The choux pastry\nPreheat the oven to 165°C (320°F: gas mark 2-3). Put the milk, butter, salt and sugar\ninto a saucepan and bring to the boil, then, off the heat, add the flour all in one go.\nReturn the pan to the heat and cook for 30 seconds, stirring constantly, to dry out\nthe pastry. Transfer to a large bowl, then mix in the beaten eggs. Put the pastry into\na piping bag and pipe small, choux-puff-sized rounds onto a baking sheet. Bake for\n17 minutes, then remove from the oven and leave to cool.\n2 The mint ice cream\nHeat the milk, cream and milk powder in a saucepan, then add the mint, cover\nand remove from the heat. Leave to infuse for 15 minutes, then strain through\na fine sieve. Whisk the sugar and egg yolk together in a bowl, then pour on the\nmint-infused milk. Stir well, then transfer to a saucepan and heat gently, stirring\nconstantly, until it thickens (around 82°C/180°F). Remove from the heat and strain\nagain through a fine sieve, then pour into a bowl. Sit this bowl over a larger bowl of\ncold water and ice to speed up the cooling process. As soon as the mixture is good\nand cold, churn in an ice-cream maker according to the manufacturer's instructions.\n3-The chocolate-mint sauce\nHeat the milk with the sugar in a saucepan. Remove from the heat and add the\nmint, then cover and leave to infuse for 15 minutes. Meawhile, grate the chocolate\ninto a large bowl. Strain the mint-infused milk through a fine sieve onto the grated\nchocolate. Mix well, then keep warm, preferably in a bain-marie.\n4-Finishing off\nHalve or open the choux puffs and use a spoon to fill them with mint ice cream,\nthen close them up again. Put 4 profiteroles on each plate and pour over a little warm\nchocolate-mint sauce..\nVariation | Try making these with different chocolates, such as darker or stronger-flavoured ones.\n281"
}