Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "16 APPETIZERS\nBENOIT\nPOACHED GREEN\nPROVENCE ASPARAGUS\nMousseline Sauce\nSERVES 4\nPREPARATION: 15 MINUTES\nCOOKING: 25 MINUTES\nASPARAGUS\n28 SPEARS GREEN ASPARAGUS\n10G 0.35 OUNCE (2 TEASPOONS)\nCOARSE GRAY SEA SALT\nMOUSSELINE SAUCE\n5 EGG YOLKS\nFLEUR DE SEL\n30ML 2 TABLESPOONS\nSPRING WATER\n150G\n5.29 OUNCES (1 STICK PLUS\n3 TABLESPOONS) CLARIFIED BUTTER\n(SEE P. 245)\nJUICE OF 1/2 LEMON\n30G 1.06 OUNCES (1/4 CUP)\nSOFT (SEMI-) WHIPPED CREAM*\nMAKE THE\nASPARAGUS\nCut off the woody white parts of the asparagus spears, and peel the\nspears with a vegetable peeler*. Use a paring knife to remove any\nremaining scales from the spears. Prepare a bowl of ice water. Make\ntwo bundles of 14 spears each. Tie the bundles tightly with kitchen\ntwine and plunge into the ice water. Bring salted water to a boil in\na large saucepan. Gently immerse the asparagus bundles.\nAfter 5 minutes, check that the spears are cooked by pricking the\nthickest part with the tip of a knife, they should be tender. (Larger\nspears may take up to ten minutes.).\nMAKE THE MOUSSELINE\nSAUCE\nPut the egg yolks into a sauté pan, season with fleur de sel, and add\nthe water. Beat the mixture well with a whisk. Place the pan over\nlow heat and whip* the mixture. The temperature should not be too\nhigh; you should be able to touch the edge of the pan with your\nhand. Finish whipping the sauce off the heat. Gradually incorporate\nthe clarified butter. The mousseline sauce should be nice and frothy.\nWhen the sauce has cooled, add the lemon juice and soft whipped\ncream. Set aside* at room temperature.\nFINISHING\nJust before serving, reheat the asparagus by plunging the bundles\ninto a pan of hot water for 3 minutes, then lay on a damp cloth.\nUntie the bundles, arrange on plates, and sprinkle with fleur de sel.\nServe the mousseline sauce separately in a sauce boat.\nTHE WINE\nA DRY WHITE ALSATIAN WINE, SUCH AS MUSCAT"
}