Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Fish\nPreparation 1 h\nCooking 8 mins\nGrilled salmon\nwith sesame\npolenta fingers\nAD- It's a good idea to prepare\nthe polenta the day before. It will\nkeep for at least 24 hours in the\ncold without any problem.\nPN- Sesame oil is rich in\nunsaturated fatty acids, which\nadd to those of the salmon. For a\nbalanced menu, don't forget\na starter of vegetables and a dessert\nof fruits. There's no need for any\ncheese or other dairy product as\nthe polenta provides calcium.\n... Serves 4\nPrepare the salmon\nRemove the bones from a 500 g fillet of salmon. Mix together\n40 g of coarse salt and 20 g of caster sugar and spread a layer\nof it on a dish. Lay the fillet of salmon on top and pour the rest\nof the sugar/salt mixture on top. Refrigerate and leave to marinate\nfor 1 hour, turning the fillet over.\nPrepare the polenta\nIn the meantime, in a dry frying pan, brown 2 tablespoons of sesame\nseeds and drain on kitchen towel.\nIn a saucepan, heat 1.5 litres of semi-skimmed milk with\n3 tablespoons of sesame oil. When it boils, sprinkle in 300 g of\npolenta/cornmeal, beating vigorously. Cook for 6 minutes, stirring\nconstantly. Add the sesame seeds and mix well.\n... Tip the polenta into a dish between 2 sheets of greaseproof paper.\nFlatten to a regular thickness. Then put the dish in a cold place.\nTo finish your dish\nHeat the grill pan or griddle.\nTake out the salmon fillet, rinse under running water and cut into\nfour equal-sized pieces. Dry them well, then brush with a little\nolive oil on all sides.\n... Cut the polenta into twelve rectangles. Heat a frying pan with\na good splash of olive oil and brown the polenta fingers on all\nsides. Drain on kitchen towel and keep warm.\n.... Lay the salmon steaks on the grill and cook for 1 or 2 minutes on\neach side.\n... Put them in the serving dish or on individual plates and sprinkle\nwith a few grains of sea salt. Arrange the polenta fingers all\naround them.\n... Cut 2 lemons into wedges and add them. Add a generous twist of\nfreshly ground black pepper and serve.\n270 ... Sea\nWith Wilfrid, the chef at La Bastide de Moust"
}