Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Shellfish and crustaceans\nPreparation 25 mins\nCooking 10 mins\nScallops\nin cream\nof watercress\nAD- Avruga is smoked herring\nroe. Cook the velouté at the last\nminute because if you keep it\nhot while you are preparing, the\nscallops it will go dark.\nPN- Watercress and spinach have\nthe most minerals, antioxidants and\nvitamins of any green vegetables.\nThe combination of iron and folic\nacid (vitamin B9), in which\nwatercress is rich, makes it a kind of\nnatural tonic. With the iodine from\nthe scallops, this dish is a feast!\n... Serves 4\n... Have your fishmonger prepare 12 scallops, asking him to detach the\nwhite meat and remove the coral.\n.. Take the leaves off 2 bunches of watercress, destalk 2 handfuls of\nspinach, wash and dry them.\nKeep aside a few watercress leaves to decorate your dish.\n.. Peel 1 garlic clove.\n.. Cut the scallops horizontally into four, widthwise.\nSeason them with the juice of half a lemon and a splash of olive\noil, and arrange them in soup plates.\nThen add the contents of a small pot of Avruga or salmon roe and\nthe reserved watercress leaves.\nBrush 4 slices of walnut bread with a little olive oil. Toast them\nlightly under the grill, cut them in half and arrange them in a\nsmall basket.\n... Bring a saucepan of salted water to a boil. Immerse the watercress,\nspinach and garlic, stir well and cook until the leaves can be\ncrushed between your fingers.\nRemove with a slotted spoon and blend straight away, adding\n2 tablespoons of crème fraîche and a little cooking water; the\nbroth should be nice and smooth, the consistency of a velouté.\nAdd salt and freshly ground black pepper and reheat.\nPut the basket of bread and the plates with the scallops on the\ntable. Pour the boiling velouté over them; its heat will cook them.\n230. Sea"
}