Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For children\nFor 4\nPreparation time: 45min\nCooking time: 50 min\nPoached sole and potatoes\nwith sweet spices\nThe mild spices used in this dish cloves, star anise, cinnamon and\nnutmeg - are ideal for children. They give a lovely sweetness to potatoes,\nwith no trace of bitterness or heat. The sole is lightly poached at a low\ntemperature in a delicate herby vegetable stock, which makes it really\ntender and juicy.\nThe crushed potatoes\n2 cloves\n2 star anise\n1 tablespoon ground cinnamon\n1/2 tablespoon grated nutmeg\n200 g/7 oz Charlotte potatoes\n1 kg/24 lb coarse salt\n50 g/14 oz butter\nsplash of olive oil\nfine salt\nThe sole\nI lemon\n50 g/14 oz salted butter\nI garlic clove\nsprig of thyme\n2 tablespoons olive oil\n4 x 100 g/3½ oz sole fillets\nfine salt\nEquipment\npestle and mortar (optional)\n1-The crushed potatoes\nPreheat the oven to 180°C (350°F: gas mark 4). Crush the cloves and star anise using\na pestle and mortar (or in a bowl, using the end of a rolling pin), then mix with all\nthe other spices and put to one side. Wash the potatoes, then season with salt and roll\nin the spice mixture. Put a layer of coarse salt in an ovenproof dish, put the potatoes\non top and bake for about 45 minutes. Remove from the oven and, when they are\ncool enough to handle, peel the potatoes. Add the butter and olive oil, then crush the\npotatoes with a fork. Put them to one side and keep warm.\n2-The sole\nJuice the lemon. Pour the juice into a sauté pan (or just a normal frying pan), along\nwith 50 ml/1% fl oz of water. Add the butter, peeled and crushed garlic, thyme and\nolive oil, then bring to a simmer. Season the sole fillets with fine salt, then immerse\nthem in the simmering liquid. Cover and cook over a gentle heat for 2 minutes, then\nturn the fillets and cook for another 2 minutes.\n3-Serving\nDivide the crushed potatoes between 4 shallow bowls. Put the sole fillets on top and\nserve immediately.\nVariation You can use other equally delicious but less expensive fish for this, such as cod\nor black sea bream\n387"
}