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Assistant: Understood. I will strictly follow these instructions in this conversation.
User: 
    Analyze the following restaurant menu content and answer the following questions **completely**. The response must be **valid JSON** and include all dishes without truncation.
    Ensure that **all dishes listed in the menu** are included in `dish_list_json`. Do not skip or summarize any dish.

    **Expected Output Format:**
    {
      "allergen_dishes_json": [{"dish_name": "string", "allergen": "string"}],
      "allergen_disclosure": "Yes or No",
      "product_origin_disclosure": "Yes or No",
      "raw_or_undercooked": "Yes or No",
      "dietary_options": ["string"]",
      "serves_alcohol": "Yes or No",
      "serves_hard_liquor": "Yes or No",
      "deep_frying": "Yes or No",
      "open_fire_grilling": "Yes or No",
      "flambeed": "Yes or No",
      "wood_fired_oven": "Yes or No",
      "total_dishes": "integer",
      "dish_list_json": [{"dish_name": "string", "price": "integer", "currency": "string", "steamed_boiled": "boolean", "temp_sensitive": "boolean", "foreign_object_risk": "boolean"}],
      "proportion_steamed_boiled": "float",
      "proportion_temp_sensitive": "float",
      "proportion_foreign_object_risk": "float",
      "kids_menu": "Yes or No",
      "typos_found": [{"detected_typo": "string", "suggested_correct_version": "string"}]"
    }

    **Questions:**
    1. Are they serving dishes that can cause allergic reactions (Big 9 allergens: Peanuts, Tree Nuts, Milk, Eggs, Fish, Shellfish, Soy, Wheat, Sesame, Celery)? List the dishes if yes.
    2. Do they have a disclosure for allergens on the website or on the menu?
    3. Does this restaurant declare the origin of their ingredients, in particular, meat?
    4. Does this restaurant serve raw or not fully cooked meat, fish, eggs, or milk which can cause foodborne illness (e.g., salmonella)?
    5. Does this restaurant explicitly list vegan, vegetarian, organic, kosher, or halal options?
    6. Does this restaurant serve alcohol?
    7. Does this restaurant serve hard liquor, e.g., whisky, cocktails, or vodka?
    8. Does the restaurant offer food that requires deep frying?
    9. Does the restaurant offer food that requires grilling on an open fire?
    9. Does the restaurant offer food that is flambéed in front of the client?
    10. Does the restaurant offer food from a wood-fired oven?
    11. What is the total number of dishes served overall?
    12. List all dishes and their corresponding prices in CHF.
    13. What is the rough proportion of dishes that require steaming or boiling (e.g., soups)?
    15. What is the rough proportion of dishes that include temperature-sensitive ingredients (e.g., ice cream, raw meat/fish)?
    16. What is the rough proportion of dishes with ingredients that can cause foreign objects in food (e.g., bones, seeds, pits)?
    17. Does the restaurant offer a kids menu?
    18. Do you see any typos in the menu?

    **Content to Analyze:**
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IL MENU
Ottimi prodotti selezionati con la massima cura e attenzione, sapori delicati consumati in un’atmosfera accogliente ed un servizio attento alle vostre esigenze.
Una carta stagionale in continua evoluzione e ogni giorno un menu diverso…
Così ogni volta, sarà come la prima volta da Agua.
  ANTIPASTI
OSTRICHE KRYSTALE
CROSTACEI: SCAMPI, GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO, GAMBERI VIOLA DI GALLIPOLI
PLATEAU DI CONCHIGLIACEI, CROSTACEI E SASHIMI DI TONNO
LE NOSTRE POLPETTE DI BACCALÀ E MAIONESE AL LIME
SELEZIONE DI SALUMI MISTI
BATTUTA DI MANZO NOSTRANO, OLIO EVO, LIMONE E NOCCIOLE
CEVICHE DI BRANZINO, CIPOLLA IN AGRODOLCE LEGGERMENTE PICCANTE
TARTARE DI TONNO, STRACCIATELLA DI BUFALA, AVOCADO & NOCI TOSTATE
DALL'ORTO
INSALATA AGUA
INSALATA NIZZARDA CON VENTRESCA DI TONNO IN OLIO COTTURA
INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI CON OLIVE NERE E GAMBERI AL VAPORE
INSALATA DI POMODORI RAMATI E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA
INSALATA MISTA DI STAGIONE
    LA PASTA
TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA AI GAMBERI, POMODORINI DATTERINO E BASILICO
BIGOLI, CACIO E PEPE CON BATTUTA DI TONNO AL PROFUMO DI LIME
PACCHERI DI PASTA FRESCA ALLA CARBONARA CON GUANCIALE DI NORCIA
SPAGHETTI DI GRAGNANO AI POMODORINI FRESCHI E BASILICO (20 MIN)
GNOCCHI DI PATATE CON VONGOLE E COZZE AL PROFUMO DI BOTTARGA DI MUGGINE
AGUA & TERRA
TONNO LEGGERMENTE SCOTTATO SU CREMA DI MELANZANE E VERDURA DI STAGIONE
TRANCIO DI BRANZINO AI FERRI CON VERDURE DELL’ORTO
CALAMARO ALLA PIASTRA, CREMA DI PEPERONI ARROSTO, PATATE NOVELLE E SPINACINI
PESCATO DEL GIORNO AI FERRI OPPURE ALLA MEDITARRANEA
HAMBURGER DI MANZO, LATTUGA, CIPOLLA ROSSA IN AGRODOLCE E STRACCIATELLA
ENTRECÔTE DI MANZO, PATATE NOVELLE E VERDURA DELL’ORTO
SUPREMA DI POLLO, SALSA AL POMODORO AROMATIZZATO E VERDURE DI STAGIONE
BATTUTA DI MANZO NOSTRANO, OLIO EVO, LIMONE E NOCCIOLE (200 GR)
SCALOPPINA DI VITELLO ALLA VIENNESE, RUCOLA, POMODORINI E PATATE
  ✻
INFO
Orari:
Lun-Dom: 08:00-01:00


Indirizzo: Piazza della Riforma 1, 6900 Lugano

Telefono: 091 923 80 80


info@agualugano.ch
Prenotazioni ed eventi: <PRESIDIO_ANONYMIZED_EMAIL_ADDRESS>
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