Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Ketchup\nMAKES 4 TO 5 CUPS (840 TO 1050 G)\nUse 4 or 5 half-pint (8-ounce/240 ml) jars if canning\nresh tomatoes from your garden or local market can be used here, or you can reduce the time required to make ketchup (and the mess) by using\nF canned crushed tomatoes; make sure you select cans that have just one ingredient-tomatoes. This recipe requires keen attention at the\nstovetop while the sauce is reducing. Make a big batch of ketchup and preserve some for use throughout the year. Always use peeled tomatoes\nfor safety when preserving, because the skins can harbor bacteria.\n1 medium onion, diced\n1 medium red bell pepper, diced\n2 garlic cloves, minced\n6 pounds (2720 g) tomatoes, peeled and seeded (see page 178 to learn how to peel and seed tomatoes), or two 28-ounce (794 g) cans crushed tomatoes\n½ cup (120 ml) apple cider vinegar (5 percent acidity)\n3 tablespoons organic cane sugar\n3 teaspoons salt\n½ teaspoon ground black pepper\n½ teaspoon ground cinnamon\n1. Combine the onion, bell pepper, garlic, and tomatoes in a large pot and bring to a boil over medium heat.\n2. Lower the heat to medium-low, cover the pot, and cook until all the vegetables are soft, about 25 minutes.\n3. Remove the pot from the heat. Use an immersion blender to puree the vegetables, or transfer the vegetables to a blender and puree.\n4. If you are using fresh tomatoes, pass the puree through a fine mesh strainer or food mill to remove any remaining seeds. Discard the seeds. (Skip\nthis step if you are using canned tomatoes.)\n5. If you transferred the puree, return it to the pot.\n6. Add the vinegar, sugar, and spices and stir all of the ingredients together well. Simmer, uncovered, over medium-low heat for 60 to 90 minutes,\nuntil the ketchup is thickened and reduced by half. Stir frequently to avoid making a mess on your stovetop. If you find small bits of vegetables\nthat escaped the blender, fish them out and discard them. If you are canning, start boiling the jars 30 minutes into this step and follow the Steps\nfor Canning on page 74.\n7. If you are canning, fill the jars, leaving 2 inch (13 mm) of headspace, and process them in a water bath for 15 minutes. Otherwise, let the ketchup\ncool, then transfer it to airtight containers; refrigerate for up to 1 month or freeze for up to 6 months. Canned ketchup should be used within a\nyear."
}