Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "THE WINE\nA SPARKLING RHÔNE WINE,\nSUCH AS CLAIRETTE DE DIE\nAMBASSADOR CAKE\nwith Meringue\nDESSERTS 205\nAUX LYONNAIS\nMAKE THE\nCANDIED\nFRUIT\nPlace the fruit in a bowl and cover with kirsch. Macerate for 48 hours.\nMAKE THE GÉNOISE SPONGE CAKE\nPreheat the oven to 170°C - 340°F (gas mark 3-4). Sift* (sieve) the\nflour and melt the butter. Mix the eggs, egg yolk, and sugar in a bowl,\nthen heat over a bain-marie* while mixing constantly with a whisk until\nthe mixture reaches a temperature of about 50°C - 122°F. Transfer\nthe mixture to a stand mixer and beat* until it is completely cold. Use\na silicone spatula* to fold in the flour. Incorporate the melted butter\nat the end. Pour the batter into a 20cm- - 8 inch oval cake pan, and\nbake for 15-20 minutes. Check for doneness by pricking the cake with\nthe tip of a knife; it should come out clean.\nMAKE THE\nKIRSCH PASTRY\nCREAM\nIn a saucepan, boil the milk with 15g - 0.53 ounce (1 1/2 tablespoons)\nsugar and the vanilla bean. Whisk the egg yolks with the remaining sugar\nuntil the mixture becomes pale. Add the cornstarch. Add the egg-sugar\nmixture to the milk mixture, Bring to a boil. Boil for 2 minutes.\nRemove the pan from the heat, remove the vanilla bean, and add the\nbutter. Spread the mixture as thinly as possible over a baking sheet\nlined with plastic wrap (cling film), cover with more plastic wrap, and\nrefrigerate so that the cream cools quickly. Take the cream out of the\nrefrigerator, transfer to a bowl, add the kirsch, and mix until smooth.\nASSEMBLY\nMix the syrup with 100ml - 1/3 cup plus 1 tablespoon water and the\nkirsch; set aside*. Slice the sponge cake horizontally to make three\ndisks. Use a brush to soak the two sides of the first disk with one-\nthird of the sugar-kirsch syrup and lay at the bottom of a broiler-safe\ngratin dish. Use a spoon to spread an 8mm - 5/16 inch layer of kirsch\npastry cream over the disk, then sprinkle with half the kirsch-soaked\ncandied fruits. Soak the second disk with another third of the syrup\nand place on top of the pastry cream and fruits. Cover with another\nlayer of pastry cream and sprinkle with the remaining fruits. Soak the\ntwo sides of the third disk well with the remaining syrup and place\non top, with the cut side facing upward. Cover with plastic wrap and\nrefrigerate for at least 4 hours.\nMAKE THE\nITALIAN\nMERINGUE\nMake a syrup by combining the sugar, honey, and 30ml - 2 tablespoons\nwater, and heat to 118°C - 244°F. Beat the 2 reserved egg whites to\nstiff peaks and incorporate the syrup. Transfer to a pastry (piping) bag.\nFINISHING\nPipe the meringue over the cake, sprinkle with confectioner's sugar,\nand toast lightly under the oven broiler.\nSERVES 6\nPREPARATION: 30 MINUTES\nCOOKING: 30 MINUTES\nRESTING: 48 HOURS + 4 HOURS\n200G\nCANDIED FRUIT\n7 OUNCES MIX OF\nCANDIED (GLACE) FRUITS: LEMON,\nORANGE, ANGELICA\nKIRSCH\nGENOISE SPONGE CAKE\n110G 3.88 OUNCES (3/4 CUP PLUS\n2 TABLESPOONS) FLOUR\n40G 1.41 OUNCES (3 TABLESPOONS)\nBUTTER\n150G\n5.29 OUNCES (2/3 CUP) EGGS\n(3 LARGE), PLUS 16G - 0.56 OUNCE\n(1 TABLESPOON) EGG YOLK (1 LARGE)\n110G 3.88 OUNCES (1/2 CUP PLUS\n1 TABLESPOON) SUGAR\n100G 3.53 OUNCES (1/3 CUP)\nSUGAR SYRUP, FOR ASSEMBLY\n30ML 2 TABLESPOONS KIRSCH,\nFOR ASSEMBLY\nKIRSCH PASTRY CREAM\n250ML 1 CUP MILK\n35G 1.23 OUNCES (3 TABLESPOONS)\nSUGAR\n1/2 VANILLA BEAN\n60G 2.12 OUNCES (1/4 CUP) EGG\nYOLKS (ABOUT 3 EXTRA-LARGE), 2 EGG\nWHITES RESERVED FOR MERINGUE\n15G -0.53 OUNCE (2 TABLESPOONS)\nCORNSTARCH\n25G 0.88 OUNCE (1\n3/4 TABLESPOONS) BUTTER\n15ML 1 TABLESPOON KIRSCH\nITALIAN MERINGUE\n100G 3.53 OUNCES (1/2 CUP) SUGAR\n25G 0.88 OUNCE (2 TABLESPOONS)\nHONEY\nFINISHING\nCONFECTIONERS' SUGAR"
}