Goal
    L'objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Tu dois renvoyer un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être une catégorie parmis (appetizer, starter, main et dessert)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Chicken and Sausage Gumbo\nSERVE THIS with hot sauce and sliced green onions for a pop of heat and color.\nMakes: 6 to 8 servings\n• Prep time: 20 minutes\n• Total time: 2 hours 30 minutes\nINGREDIENTS\n1½ pounds skin-on, bone-in chicken thighs (about 4 thighs)\n1 tablespoon canola or vegetable oil\n2 tablespoons store-bought Big Moe Cason Fish Seafood Rub\n1 cup plus 2 tablespoons olive oil, divided\n1 cup all-purpose flour\n1 (12-ounce) bottle Mexican pilsner beer (such as Modelo Especial)\n12 ounces smoked sausage, diced\n2 large green bell peppers, seeded and diced\n3 stalks celery, diced\n1 large yellow onion, diced\n6 large cloves garlic, chopped\n2 bay leaves\n1 tablespoon Pork Rub (see recipe, see here)\n1 teaspoon smoked paprika\n1 (32-ounce) carton chicken stock\n1/2 cup fresh parsley leaves, chopped\nKosher salt and freshly ground pepper\nHot cooked brown rice\nDIRECTIONS\n1. Prepare and preheat a smoker to 350°F. Pat chicken dry with paper towels. Rub all over with canola oil and seafood\nrub. Place chicken in smoker; cover and cook until a meat thermometer inserted into thickest portion reads 180°F, 30 to\n40 minutes.\n2. Remove from smoker and cool slightly, then shred meat, discarding skin and bones.\n3. In a large, heavy-bottomed pot, heat 1 cup olive oil over medium-low heat. Add flour, and cook, stirring constantly,\nuntil mixture thickens and becomes very dark, almost the color of a chocolate bar (this is called a roux), 35 to 40 minutes.\n4. Slowly pour in beer, whisking constantly, until incorporated. Remove from heat.\n5. In a second large pot, heat remaining 2 tablespoons olive oil over medium-high heat. Stir in sausage, and cook, stirring\noften, until browned, 6 to 8 minutes. Transfer to a paper towel-lined plate using a slotted spoon.\n6. Add bell peppers, celery, and onion to pot. Cook, stirring often, until softened, 6 to 8 minutes. Stir in garlic, bay leaves,\nPork Rub, and smoked paprika. Cook 1 minute.\n7. Add stock, and cook, scraping bottom of pot to release any browned bits. Return sausage to pot. Stir in shredded\nchicken, parsley, and roux, stirring until incorporated. Bring to a simmer. Reduce heat to medium, and cook until\nthickened and flavors come together, about 20 minutes. Discard bay leaves. Season with salt and pepper. Serve over rice."
}