Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Lamb Kofta Kebabs\nLamb is a lovely alternative to beef, and is generally considered the least allergenic meat. Lamb kofta kebabs are\na flavorful, kid-friendly way to serve lamb, and are very easy to make. Traditional recipes rely on allergenic\npistachios and egg white, but I use hemp seeds and no egg. Look for roasted red bell peppers in the aisle with\ncanned and jarred vegetables; for this recipe, drain the roasted peppers on paper towels before you chop them,\nor they'll be too soupy. The citrusy spice sumac is a fantastic way to reduce sodium content in a dish. It adds a\nbig flavor boost, and is also a great substitute for lemon for those with citrus allergies. Mediterranean cultures\nhave used it for centuries in place of lemon when lemons aren't in season. If truth be told, I often prefer it. Look\nfor it in the spice aisle, as well as Aleppo pepper, a fruity, moderately spicy pepper that's milder than crushed red\npepper flakes and has a hint of raisinlike flavor. In this dish, it flavors the lamb and the yogurt you serve it with,\nand its acidity mellows thinly sliced onion into a surprisingly delicious condiment. Serve these kebabs with\nbasmati rice or the suggested flat bread. Or both!\nSERVES 4\nRED ONION WITH SUMAC\nI red onion\nI tablespoon ground sumac\nLAMB KOFTAS\nI pound ground lamb\n½ cup finely minced roasted red bell pepper (drained on paper towels before mincing)\n½ teaspoon ground cumin\n½ teaspoon dried oregano, crushed to a powder between your fingers\n½ teaspoon dried spearmint, crushed to a powder between your fingers\n¼ teaspoon ground Aleppo pepper, ancho chile powder, or ground chile flakes\n½ teaspoon freshly ground pepper\n¼ teaspoon salt\n2 teaspoons ground sumac\n½ cup shelled hemp seeds\nI (6-ounce) container plain vegan yogurt\npinch of ground sumac\n4 allergy-friendly flat breads or gluten-free tortillas\n8 romaine hearts\nI large tomato, diced\nFresh spearmint leaves, coarsely torn\n1 To make the red onion, with a very sharp knife, slice the onion in half, then into quarters, then into the thinnest\npossible half-moons. Combine with the sumac, tossing well to coat. Set aside while preparing the kebabs.\n2 To make the koftas, combine the lamb with the minced roasted bell pepper, cumin, oregano, spearmint, Aleppo\npepper, black pepper, salt, and sumac in the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment. Beat on\nmedium speed until the meat becomes creamy and a little sticky, about 5 minutes. You can also do this in a food\nprocessor, pulsing it until the meat becomes smooth. Add the hemp seeds and mix until combined.\n3 Heat a gas grill on high. You can also use a stovetop grill pan over high heat.\n4 Use a rubber spatula to transfer the lamb to a work surface. Divide it into 8 portions and roll them into balls. If\nyou wet your hands slightly with cool water, it will simplify the process. Mold the balls into 3% by 1½-inch patties.\n5 You can cook the koftas on metal skewers or not. If using them, use one skewer per patty. Skewer each patty and\nuse your fingers to press the meat around the skewer. Don't worry if it's a little loose at first, it will tighten up as it\ncooks.\n6 Spray the grill grates with cooking spray or brush with oil. Grill the koftas for 4 minutes per side, until browned,\nthen for 30 seconds on each of the remaining uncharred edges.\n7 Transfer the koftas to a platter. In a small bowl, sprinkle the yogurt with the pinch of sumac. Serve the lamb with\nthe flat breads, red onion with sumac, romaine hearts, tomato, fresh mint, and yogurt."
}