Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For 4\nPreparation time: 5-6 min\nCooking time: 20 min\nSeared red tuna\nwith warm vodka\nand lemon foam\nVodka and lemon go together very well... and not just in drinks!\nI often use this pairing in a very light mousse or in a beurre monté.\nIt's a combination that works very well with tuna but also with other\nfish, such as sea bass.\nThe tuna\n4 x 100 g/3½ oz loin fillets of red tuna\nolive oil\nfine salt, freshly ground pepper\nThe foam\n50 ml/14 fl oz lemon juice\n100 ml/3½ fl oz celery juice\n50 ml/14 fl oz vodka\n10 g/½ oz sugar\n3 gelatine leaves, soaked in cold water\nfine salt, freshly ground pepper\nThe garnish and finishing off\n3 teaspoons olive oil\n8 celery leaves\nfleur de sel\nEquipment\nsiphon (optional)\n1-Preparing the tuna\nGet the fishmonger to prepare the tunal\n2-The foam\nbe sure to ask for thick loin fillets.\na saucepan.\nPut all the ingredients except the gelatine in\nHeat the mixture and\ndissolve the drained and squeezed-out gelatine leaves in it. Check the seasoning, then\npour into a siphon, insert 2 gas cartridges and chill until 30 minutes before serving.\n3-Cooking the tuna\nSeason the fillets, then cook in a little olive oil for 1 minute on each side, making sure\neach side takes some colour. Leave to cool for a minute on a plate, then slice finely.\n4-Plating up\nOverlap the tuna slices on the plates, drizzle on a few drops of olive oil and scatter\nwith fleur de sel. Decorate with the celery leaves and serve the foam on the side.\nIf you don't have a siphon | You really need a siphon to make this warm gelatine-based foam.\nBut here is another recipe to serve with the fish, which is very easy to make and delicious:\nVodka-citron beurre monté | Juice 3 celery hearts, then put the juice in a saucepan with a\nsqueeze of lime juice and a tablespoon of vodka. Bring to the boil and reduce by half, stirring\noften. Add a tablespoon of double (heavy) cream then, little by little, whisk in 75 g/24 oz cold\ndiced butter, beating the mixture well after every addition. Put into a blender with another\n75 g/2 oz butter and blend thoroughly. Season and serve immediately.\nThe perfect accompaniment | Trim and peel 4 stalks of celery to remove the strings. Cut the\ncelery into thin sticks, then cook in salted boiling water for 5 minutes. Refresh in cold water, drain\nand then season with salt, pepper and a little olive oil.\nEntertaining\n55"
}