Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Flatbread\nMAKES EIGHT 5-INCH (13 CM) ROUND FLATBREADS\nhis multipurpose bread can be topped for a quick pizza crust, used as pita pockets, or scored and baked to\nmake Pita Chips (page 231). It can also be served with Hummus (page 213) or added to a gluten-free\nbreadbasket. Cook flatbreads on the stovetop in a dry skillet, they will brown nicely while staying moist inside.\nIf you wish to use these as pita pockets, I suggest making 4 larger (8-inch/20 cm round) breads. Let them\ncool completely before carefully scoring the centers with a sharp knife.\n260 grams (about 2 cups) Bread Flour Blend (page 23)\n½ teaspoon xanthan gum\n2% teaspoons quick-rising yeast\n½ tablespoon organic cane sugar\n1 teaspoon baking powder\n½ teaspoon salt\n1 Flaxseed Egg (page 42)\n1 tablespoon light olive oil\n½ cup (120 ml) plus 1 tablespoon warm water\nUp to 4 tablespoons additional flour for dusting\n1. Combine the flour, xanthan gum, yeast, sugar, baking powder, and salt in a medium bowl. Set it aside.\n2. Blend the flaxseed egg, oil, and ½ cup (120 ml) of the warm water together in a large bowl, using a mixer on\nmedium speed, for 30 seconds.\n3. Add the dry ingredients to the wet ingredients and mix on medium-low speed until combined. Increase the\nspeed to medium-high and beat for 2 minutes. Add up to 1 more tablespoon of the water as needed, ½\ntablespoon at a time, until the dough is pulling away from the sides of the bowl.\n4. Line a large baking sheet with parchment paper. Divide the dough into 8 portions. Use damp hands to roll the\nportions into balls and place them on the baking sheet. The trick to round edges for the bread is to keep the\nouter layer of the balls moist while rising. Let the dough rise for 25 minutes in a warm, humid spot.\n5. Preheat a large skillet on medium-high heat.\n6. Spread a thin layer of flour on a smooth prep surface or another piece of parchment paper. Use a small rolling\npin with light pressure to create 5-inch (13 cm) rounds from the balls. Use extra flour as needed to avoid\nsticking.\n7. Lower the skillet heat to medium. Grill each flatbread for about 1 minute per side, being careful not to let them\nburn.\nTO FREEZE\nFlatbreads not used within 2 to 3 days can be frozen in an airtight container for up to 6 months. Thaw them at\nroom temperature.\nTO SUBSTITUTE\nIf you are allergic to flaxseeds, substitute a Chia Seed Egg (page 42) or Ener-G Egg Replacer (see page 41)\nfor the Flaxseed Egg."
}