Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Everyday\nFor 4\nPreparation time: 1 h\nCooking time: 3 min (pasta)\n+5 min (squid)\nMushroom-stuffed squid\nwith creamy tagliatelle\nDon't be afraid of squid. It's much easier to cook than you might think.\nBut it is important to buy the freshest squid you can find: it should be\nwhite, shiny and very firm; don't buy squid that seems soft or looks dull.\nI X 500 g/1 lb 2 oz packet\nfresh tagliatelle\nThe mushroom reduction\n2 shallots\n2 knobs of butter\n8 button mushrooms\njuice of 1 lemon\n200 ml/7 fl oz double (heavy) cream\nfine salt\nThe squid\nI shallot\nknob of butter\n6 button mushrooms\njuice of 1 lemon\n100 ml/3½ fl oz double (heavy) cream\n14 bunch of coriander (cilantro)\n2 whole squid, cleaned and quills\nremoved (ask your fishmonger\nto do this)\nolive oil\nfine salt\n1 The mushroom reduction\nPeel, trim and finely slice the shallots, then cook them with the butter over a gentle\nheat for 2 minutes. Clean and trim the mushrooms, then slice and add to the shallots,\nalong with the lemon juice. Cook for 2-3 minutes, then pour in the cream. Simmer\nuntil the sauce begins to thicken, then remove from the heat, season with a little salt\nand strain through a fine sieve. Keep warm.\n2-The stuffed squid\nPreheat the oven to 180°C (350°F; gas mark 4). Peel and finely slice the shallot, then\ncook in a saucepan with the butter over a low heat for 2 minutes. Clean, trim and\nslice the mushrooms, then mix with the lemon juice and add to the shallot. Cook\nfor 2-3 minutes, then pour in the cream. Simmer until the sauce begins to thicken,\nthen add the finely chopped coriander and a little salt. Remove from the heat. Stuff\nthe squid tubes with the mushroom mixture and season. Heat a little olive oil in an\novenproof frying pan, then cook the stuffed squid and their tentacles until golden all\nover. Finish off in the oven for a couple of minutes.\n3-Finishing off\nCook the tagliatelle in a saucepan of boiling salted water for 3 minutes (or as per the\npacket instructions). Drain, then mix with the mushroom reduction in a large bowl.\nRemove the squid from the oven and halve. Divide the tagliatelle between + plates,\nplace half a squid on top and serve immediately.\nTips | To help keep the stuffing inside the squid tubes, close the openings with a cocktail stick\nor skewer. And don't overcook the squid or it will become tough.\n133"
}