Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Quick Coq au Vin and Asparagus with Hollandaise Sauce\nQuick coq au vin sounds like an oxymoron, like \"jumbo shrimp.\" How can it be quick when it's coq au vin, the\nfamously slow-braised dish beloved by Julia Child? Given my love of this hearty, flavorful meal, I decided that\nwhere there's a will, there's a way. I would make it in 30 minutes, and I would make it allergy-free. I can almost\nhear Julia saying, \"What? No butter?!\" But I'm pretty sure even she'd agree you really don't miss it. This version\nis delicious, allergy-friendly, quick, and easy. Serve with rice, noodles with a little Earth Balance soy-free buttery\nspread, or potatoes. For a little extra French flavor, serve with the Asparagus with Hollandaise Sauce.\nSERVES 4\n4 boneless, skinless chicken thighs (about 1½ pounds total)\nSalt\nFreshly ground pepper\n2 tablespoons olive oil\n2 slices thick-cut bacon, diced\n10 ounces sliced white or cremini mushrooms\nI cup frozen pearl onions, thawed and patted dry\n3 carrots, chopped\nI\nteaspoon dried thyme\n2 tablespoons superfine brown rice flour\nI cup dry red wine\nI cup chicken broth\nI tablespoon tomato paste\nChopped fresh parsley\n1 Rinse the chicken, pat dry, and trim off any fat. Halve the thighs for a total of 8 pieces. Season well with salt and\npepper.\n2 Heat the olive oil in a large casserole over medium-high heat until really hot and starting to shimmer. Add the\nchicken and cook for 4 minutes, until golden brown, then flip using a spatula or tongs. Add the bacon, sprinkling it\naround the chicken. Cook the chicken for 4 minutes more, until golden on both sides. Transfer the chicken to a plate\nand set aside.\n3 Add the mushrooms, onions, carrots, and thyme. Cook for 4 minutes, stirring occasionally, until the mushrooms\nare tender. Sprinkle with the brown rice flour and cook, stirring often, for 2 minutes. Increase the heat to high, add\nthe wine, and deglaze the pan by scraping up any browned bits on the bottom, about 1 minute. Add the chicken\nbroth, tomato paste, and 1/4 teaspoon salt. Reduce the heat to medium and simmer rapidly for 6 minutes, stirring\noften.\n4 Return the chicken to the pan, spooning the sauce over the top. Cook for 8 minutes more, until the chicken is\ncooked through, turning it once half-way through.\n5 Serve hot, sprinkled with a little parsley."
}