Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Chocolate Sandwich Cookies\nMAKES ABOUT 14 SANDWICH COOKIES\nor 28 wafer cookies\nou won't find any wheat in this chocolate sandwich cookie, yet it tastes just as good as the traditional kind. Dunk it in your favorite non-dairy milk.\nchocolate treat.\nY The chocolate cookie dough can be prepared as wafers without the sugary filling, or with ½ cup of chocolate chips mixed in for a double\nFor The Chocolate cookie dough\n96 grams (about 4 cup) Pastry Flour Blend (page 24)\n80 grams (about ½ cup) buckwheat flour\n¼ teaspoon xanthan gum\n½ cup (52 g) natural unsweetened cocoa powder\n½ cup (110 g) organic cane sugar\n1½ teaspoons baking powder\n½ teaspoon salt\n12 tablespoons shortening (see page 7), cold\n2 tablespoons Applesauce (page 45)\n1 teaspoon Vanilla Extract (page 288)\nUp to 2 tablespoons cold water (as needed)\nFor The Filling\n1 cup (265 g) Vanilla Frosting (page 294)\nTo make the cookies\n1. Combine the flours, xanthan gum, cocoa powder, sugar, baking powder, and salt in a large mixing bowl.\n2. Cut the shortening into tablespoon-sized pieces and lay them on top of the flour. Use a pastry cutter, a pastry fork, or your hands to work the\nshortening into the flour. Continue working for 3 to 4 minutes, until a crumbly mixture forms.\n3. Add the applesauce and vanilla and work the liquids into the dough. Add up to 2 tablespoons of cold water as needed, 1 tablespoon at a time,\nuntil the dough forms. (See Preparing Cookie Dough on page 236.)\n4.\n. Separate the dough into two sections and roll each into a cylinder about 1½ inches (4 cm) thick and 6 inches (15 cm) long. Wrap the rolls tightly in\nplastic and refrigerate for at least an hour. Cookie dough rolls can be refrigerated for up to 2 weeks.\n5. When you are ready to bake the cookies, preheat the oven to 350°F (180°C). Line two large baking sheets with parchment paper.\n6. Slice the cookies from the roll, about ¾ inch (10 mm) thick. Place the cookies on the baking sheets with space in between. If the dough breaks\napart, simply stick it back together.\n7. Bake each sheet of cookies separately, in the center of the oven, for 11 to 13 minutes. Let the cookies cool on the baking sheet for 5 minutes,\nthen move them to a cooling rack. Store unfilled cookies in an airtight container at room temperature for up to 3 days.\nTo fill the cookie sandwiches\n8. When completely cooled, arrange the cookies in pairs, aligning like sizes and shapes.\n9. Spread a layer of frosting on the flat side of the first cookie in each pair; use about 1 tablespoon of frosting per cookie. Lay the second cookie on\ntop, flat side down, and gently press them together. Filled cookies are best eaten the day they are made.\nTO FREEZE\nUnfilled, baked cookies can be frozen in an airtight container for up to 3 months; thaw them at room temperature. Freeze cookie dough rolls\n(prepared through step 4) for up to 6 months; thaw the dough in the refrigerator before slicing, baking, cooling, and filling."
}