Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For 4\nPreparation time: 15 min\nCooking time: 30 min\nSea bass in a Guérande sea\nsalt crust with tarragon\nhollandaise\nThis is a recipe that shows how much I love tarragon. Its aniseedy, spicy\nand fruity flavour deserves much more use in the kitchen. I have even been\nknown to nibble on a few leaves while cooking!\nThe sea bass\n1 x 2 kg/4½ lb line-caught sea bass\nsprig of fennel\n2 kg/4½ lb Guérande coarse salt\n200 g/7 oz plain (all-purpose) flour\nlarge sprig of thyme\nlarge sprig of rosemary\n½ bunch of dill\n3 teaspoons pink peppercorns\n12 egg whites\nThe hollandaise sauce\n3 egg yolks\n100 g/3½ oz clarified butter\n(see below right)\njuice of 1 lemon\n½ bunch of tarragon\nfine salt, freshly ground pepper\n1 The sea bass\nGet the fishmonger to descale, trim and gut the fish for you. Rinse it well, then\ntuck the fennel sprig into the cavity. Mix the Guérande salt with the flour, herbs and\npeppercorns. Lightly beat the egg whites with a fork then mix with the salt mixture.\n2 The salt crust\nMake a layer of the salt mixture, roughly the same dimensions (in terms of length\nand width) as the fish, in an ovenproof dish. Put the fish on top, then cover with a\n1.5 cm/4 in layer of salt, carefully moulding the salt to the shape of the fish as much\nas possible. Bake in an oven preheated to 250°C (475°F: gas mark 9) for 30 minutes,\nor about 1½ minutes per 100 g/3½ oz of fish. (See step-by-step method on p. 18.)\n3-The hollandaise sauce\nPut the egg yolks and 2 tablespoons of water in a medium-sized bowl. Set the bowl\nover a saucepan of simmering water over a gentle heat and whisk constantly, using\na figure of 8 motion. When the sauce begins to thicken, add the clarified butter in a\nsteady stream, then add the lemon juice and chopped tarragon. Season lightly.\n4- Plating up\nBreak the salt crust using the handle of a very solid knife and remove the fish skin.\nServe the fish with the warm hollandaise and a shard of the crust as decoration.\nMaking it even better | Serve with these delicious gnocchi. Mix 500 g/1 lb 2 oz cooked and\nmashed potato with 1 tablespoon chopped parsley, 5 chopped anchovy fillets, a little chopped\npreserved lemon, 100 g/3½ oz plain (all-purpose) flour, 50 g/14 oz grated Parmesan, a pinch\nof salt and 2 egg yolks. Form into gnocchi 2.5 cm/1 in long, marking them with the tines of\na fork, then cook in boiling salted water until they rise to the surface (usually about 2 minutes).\nDress with a little olive oil before serving.\nTip | To make clarified butter, melt some butter in a bain-marie (that is, in a saucepan placed in\nanother pan filled with simmering water). Skim the foam from the surface, then remove the yellow\nmelted butter, leaving behind the white milk solids. It's as simple as that!\nEntertaining\n21"
}