Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "156 MEATS\nALLARD\nBLANQUETTE DE VEAU\nFernande Allard Style\nSERVES 4\nPREPARATION: 45 MINUTES\nCOOKING: 2 3/4 HOURS\nBLANQUETTE\n1.2KG 2 POUNDS 10 OUNCES\nVEAL SHOULDER\n100G 3.53 OUNCES (7 TABLESPOONS)\nBUTTER\nSALT\nFRESHLY GROUND PEPPER\n4 CARROTS\n2 YELLOW ONIONS\n2 CLOVES\n1 BOUQUET GARNI\n30G\n100G\n1.06 OUNCES (1/4 CUP) FLOUR\n3.53 OUNCES (1/3 CUP PLUS\n2 TABLESPOONS) CRÈME FRAICHE\nJUICE OF 1/2 LEMON\nGARNISH\n6 CARROTS, WITH GREENS\n6 PENCIL-THIN LEEKS\n12 GREEN ASPARAGUS TIPS\nSALT\nOLIVE OIL\n2 SHALLOTS\n300G 10.58 OUNCES\nCHANTERELLE MUSHROOMS\n80G 2.82 OUNCES (6 TABLESPOONS)\nBUTTER\nFRESHLY GROUND PEPPERT\n1 WHITE ONION\n200G 7 OUNCES (1 CUP) WHITE RICE\n300ML 1 1/4 CUPS WHITE CHICKEN\nSTOCK (SEE P. 246)\nMAKE THE\nBLANQUETTE\nCut the meat into uniform 50g 1.76 ounce pieces. Melt half the\nbutter in a large stockpot. Very lightly brown* the meat on all sides.\nSeason with salt and pepper. Cut the carrots into large chunks, quar-\nter the onions, and stud a quarter onion with the cloves. Add to the\nmeat with the bouquet garni. Add cold water to cover. Simmer* for\n2 hours. Reserve the meat, discard the vegetables, and filter the\ncooking liquid through a conical strainer* (sieve) into a saucepan.\nReduce 1 liter - 4 1/4 cups of the veal cooking liquid by half. Melt\nthe remaining butter in a saucepan over low heat, without coloring.\nDissolve the flour in the butter, stirring with a whisk until the mixture\nfroths slightly. Pour the remaining cooking liquid into the pan with\nthe roux and cook while stirring constantly with a wooden spoon until\nthe sauce thickens. Remove the pan from the heat, add the crème\nfraîche and lemon juice, and season with salt and pepper. Set aside*.\nMAKE THE GARNISH\nPeel the carrots and carefully wash the leeks. Boil the asparagus in\nsalted water for 10 minutes and shock in ice water. Set aside.\nHeat a little olive oil and braise the carrots for 10 minutes and set\naside. Peel and mince* the shallots. Scrape the stems and wash the\nmushrooms several times to gradually remove any impurities. In a\nsauté pan, melt the butter and brown the shallots and mushrooms.\nCover with a lid and cook for a few minutes. Season with salt and\npepper when mostly cooked. When cooked, add the carrots and\nleeks, then bind with 50ml 3 1/2 tablespoons of the veal reduction.\nPreheat the oven to 170°C - 340°F. Peel and mince the onion. In a\nDutch oven (cast-iron casserole), brown the onion with a little olive\noil, then add the rice. Sauté the rice until translucent* and moisten\nwith the chicken stock. Cover the pan with a lid and cook in the oven\nfor 17 minutes. Rest for 10 minutes, then fluff the rice with a fork.\nFINISHING\nHeat the meat pieces in a little veal broth reduction. When hot, drain\nwell, transfer to a Dutch oven or other serving dish, and cover with the\nveal-crème fraîche sauce. Arrange the carrots with their greens, leeks,\nasparagus, and mushrooms in the pot. Serve the rice separately.\nAlland\nTHE WINE\nA WHITE BURGUNDY, SUCH AS VOUGEOT"
}