Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For 6\nPreparation time: 45 min\nCooking time: 10-15 min\nCalves' liver soufflé\nfrom my childhood,\nwith tomato coulis\nWhen I was a child, this was the only dish that would persuade me to eat\ncalves' liver, especially as my grandfather used to serve it in silver timbales\nwith a tomato coulis alongside. Rich in iron and incredibly healthy, this\nis a great family meal. The liver, blended with a béchamel enriched with\negg yolks and lightened with beaten egg white, becomes a melting cloud,\nits flavour lifted by the tomato.\nThe tomato coulis\n4 tomatoes\n3 spring onions (scallions)\nknob of butter\nI garlic clove\nsprig of thyme\npinch of fine salt\nThe béchamel sauce\n40 g/1½ oz salted butter\n40 g/1½ oz plain (all-purpose) flour\n400 ml/14 fl oz whole milk\nThe soufflés\n50 g/14 oz clarified butter (see p. 16)\nI shallot\n250 g/8 oz calves' liver\n15 g/½ oz butter\n5 egg yolks\n2 tablespoons finely chopped parsley\n6 egg whites\nfine salt, freshly ground pepper\nEquipment\npiping bag\n6 individual soufflé dishes,\nabout 6 cm/2½ in across\n1 The tomato coulis\nPrepare the tomatoes as shown on p. 22, cutting them into dice. Cut the spring\nonions into dice, then soften in a little butter over a gentle heat. Add the tomatoes,\nalong with the garlic and thyme, and leave to cook for 10 minutes. Remove the\nthyme, then blend the tomato mixture to a smooth coulis, adding a little water if it\nis too thick. Season with salt and set aside.\n2-The béchamel sauce\nIn a saucepan, melt the butter over a gentle heat, then sift in the flour. Cook the roux\nfor 2 minutes, stirring constantly, then slowly whisk in the cold milk little by little.\nBring the sauce to the boil, stirring constantly until it thickens. Take off the heat and\nleave to one side.\n3-The soufflé\nUsing a pastry brush, coat the inside of the soufflé dishes with the clarified\nbutter. Chill the dishes for 5 minutes, then repeat the process twice. Finely chop the\nshallot. Season the liver, then quickly sear in a frying pan with the butter and shallot.\nRemove the liver from the heat and cut into small pieces, then blend to a purée and\nsieve to remove any sinew or nerves. Transfer the liver purée to a blender, along with\nthe béchamel, egg yolks and finely chopped parsley. Blend until smooth, then taste\nand adjust the seasoning. Preheat the oven to 200°C (400°F: gas mark 6). Whisk the\negg whites with a pinch of salt to soft peaks. As soon as they are ready, fold them into\nthe liver-béchamel mixture. (See step-by-step method on p. 212.)\n4-Cooking the soufflé\nFill a piping bag with the soufflé mixture and fill the soufflé dishes to 1 cm/½ in\nbelow the rim. Cook in the oven for 10-15 minutes, depending on the size of the\ndishes. Serve with the reheated tomato coulis.\nTip | Clarified butter is used in this recipe to grease the dishes. This is butter that has been\nheated and cooled, so that the milk solids can be removed; it can then be used at higher temperatures\nwithout burning.\nClassics\n211"
}