Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For 4\nPreparation time: 20 min\nInfusing time: overnight\nResting time: 3 h\nCooking time: 30 min\nPoached vanilla pear with\ncassis and coffee fondant\nThis pear is served with a stunning coffee fondant that can be prepared\nin advance, to save time on the day you want to serve it. Make this in\nthe autumn, when pears are in season and at their best.\nThe coffee fondant\n16 g/½ oz coffee beans\n200 ml/7 fl oz milk\n3 egg yolks\nI whole egg\n160 g/54 oz caster (superfine) sugar\n2½ gelatine leaves, soaked in\ncold water\n2 teaspoons pastis\n180 g/64 oz butter\nThe poached pears\n150 g/5½ oz caster (superfine) sugar\nI vanilla pod (bean)\n150 ml/5 fl oz crème de cassis\n4 pears\nThe vanilla tuiles\n30 g/1 oz icing (confectioners') sugar\n30 g/1 oz butter\nI vanilla pod (bean)\nI egg white\n30 g/1 oz plain (all-purpose) flour\n1-The coffee fondant\nThe day before, put the crushed coffee beans in the milk and leave to infuse over-\nnight in the fridge. The next day, mix the egg yolks, whole egg and sugar in\na saucepan. Pour the infused milk through a sieve into the pan, then mix together.\nCook over a gentle heat, stirring constantly, until the mixture coats the back of\na spoon. Add the drained and squeezed-out gelatine leaves, stirring to dissolve. Blend,\nthen strain through a fine sieve and add the pastis. Cover with cling film and leave to\ncool for 15 minutes. Add the softened butter and blend again. Pour the mixture into\n4 circular moulds or pastry rings and chill for at least 2 hours.\n2-The poached pears\nIn a saucepan, boil 1 litre/1% pints of water with the sugar, the vanilla pod (cut in\nhalf) and the crème de cassis. Peel and trim the pears, then halve lengthways and\nremove the cores. Immerse in the vanilla-cassis syrup and poach for 20 minutes.\nCarefully lift out the pears, then reduce the syrup a little.\n3-The vanilla tuiles\nPreheat the oven to 200°C (400°F; gas mark 6). Mix the icing sugar with the\nsoftened butter and the seeds from the vanilla pod, then mix in the egg white and\nflour. Spread this mixture in small tuile-shaped ovals on a baking sheet lined with\nbaking parchment. Bake for 6 minutes. As soon as the tuiles come out of the oven,\ncarefully peel them from the baking sheet and drape them over a rolling pin (or clean\nbottle), so they take on a curved shape once cool.\n4-Plating up\nPut the coffee fondants on plates. Press the back of a spoon into the surface of each\none, to make a slight hollow, then sit the pears in it. Spoon over a little syrup and\nserve with a tuile.\nMaking it even easier | Put the tuile mixture into a piping bag and use it to make small mounds\nof the mixture about the size of walnuts on the lined baking sheet. Spread them out a little with\na spatula, then cook as instructed in the recipe.\nEntertaining\n87"
}