Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "234 DESSERTS\nAUX LYONNAIS\nSOUFFLÉ\nwith Chartreuse\nSERVES 4\nPREPARATION: 1 HOUR\nCOOKING: 10 MINUTES\nRESTING: 12 HOURS + 1 HOUR\nPLAIN ICE CREAM\n100ML\n1/3 CUP PLUS\n1 TABLESPOON MILK\n10ML 2 TEASPOONS LIGHT CREAM\n16G 0.56 OUNCE (1 TABLESPOON)\nEGG YOLK (ABOUT 1 LARGE)\n24G 0.85 OUNCE (2 TABLESPOONS)\nSUGAR\nCHARTREUSE PASTRY CREAM\n250ML 1 CUP MILK\n50G 1.76 OUNCES (1/4 CUP) SUGAR\n45G 1.59 OUNCES (3 TABLESPOONS) EGG\nYOLKS (ABOUT 2-3 LARGE), RESERVE\n3 WHITES FOR THE SOUFFLE BATTER\n25G 0.88 OUNCE (3 1/2 TABLESPOONS)\nFLOUR\n8G 0.28 OUNCE (1 TABLESPOON)\nCORNSTARCH\n10ML 2 TEASPOONS GREEN CHARTREUSE\nSOUFFLE BATTER\n20G 0.71 OUNCE (1 1/2 TABLESPOONS)\nBUTTER\n20G 0.71 OUNCE (1 1/2 TABLESPOONS\nPACKED) BROWN SUGAR\n4 LADYFINGERS\n100ML 1/3 CUP PLUS 1 TABLESPOON\nGREEN CHARTREUSE\n300G\n10.58 OUNCES (1 1/4 CUPS)\nEGG WHITES (9 LARGE)\n50G 1.76 OUNCES (1/4 CUP) SUGAR\n300G 10.58 OUNCES (3/4 CUP PLUS\n2 TEASPOONS) CHARTREUSE PASTRY CREAM\nFINISHING\nCONFECTIONERS' SUGAR\nGREEN CHARTREUSE FOR DRIZZLING\nMAKE THE PLAIN ICE CREAM\nOne day ahead, combine the milk and cream in a saucepan and\nbring to a boil. Beat the egg yolk with the sugar until pale in a small\nbowl. Add the boiling milk, stir, and return to the saucepan. Cook\nuntil the mixture reaches 83° C 180°F while constantly stirring\nin a figure-eight pattern with a spatula. Refrigerate for 12 hours.\nOn the day of serving, churn the mixture in an ice cream machine\naccording to the manufacturer's instructions. Don't worry if it seems\nshort, this is enough for 4 quenelles, but you can easily double\nthe recipe.\nMAKE THE CHARTREUSE\nPASTRY CREAM\nBoil the milk with 25g - 0.88 ounce (2 tablespoons) of the sugar.\nBriskly beat the egg yolks with the remaining sugar in a bowl until\npale, then add the flour and cornstarch. Add the egg-flour mixture\nto the saucepan with the boiling milk and return to a boil. Boil\nfor 2 minutes, then remove the pan from the heat and transfer\nthe mixture to a bowl. Cover with plastic wrap and refrigerate for\n1 hour. Take the cream out of the refrigerator and pour into another\nbowl. Add the Chartreuse and stir until smooth.\nMAKE THE SOUFFLÉ BATTER\nGrease four 200ml - 3/4 cup-capacity glazed stoneware ramekins\nwith the butter. Sprinkle the inside with the brown sugar and turn\nthem over to remove the excess.\nPreheat the oven to 185°C - 365°F (gas mark 4-5). Soak the lady-\nfingers with Chartreuse and lay 1 at the bottom of each ramekin.\nBeat the egg whites to stiff peaks with a stand mixer fitted with\nthe whisk attachment. When the egg whites have formed soft peaks,\ngradually add the sugar and continue to beat. Gently fold the\nbeaten egg whites into the Chartreuse cream. Pour the mixture\ninto each ramekin and smooth with a spatula. Clean a 3mm - 1/8\ninch band around the edge of the ramekins with a paper towel so\nthat the batter can rise correctly. Bake for 8 minutes.\nFINISHING\nSprinkle each soufflé with confectioners' sugar. Accompany\nwith a quenelle of ice cream and drizzle with Chartreuse. Serve\nimmediately.\nTHE BEVERAGE\nGREEN CHARTREUSE V.E.P."
}