Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For children\nFor 4\nPreparation time: 20 min\nCooking time: 7 min\nPetits pois velouté\nwith horseradish cream\nI particularly love this delicate velouté because of its appetizing green\ncolour. Horseradish has a very strong flavour, but mixed with crème\nfraîche it loses some of its heat and becomes smoother, which means\neven children will like it. One to try...\nThe petits pois velouté\n600 g/1 lb 5 oz freshly shelled\npetits pois\n150 ml/5 fl oz vegetable stock\n(see step-by-step method on p. 126)\ncoarse salt, fine salt\nThe horseradish cream\n150 ml/5 fl oz chilled crème fraîche\n(sour cream)\n20 g/4 oz horseradish paste\npinch of fine salt\nfreshly ground pepper\n1-The petits pois velouté\nFill a saucepan with water, add a little coarse salt and bring to the boil. Add the petits\npois and cook for 5-7 minutes, or until very tender. Refresh under cold water to\nstop them cooking any more and to preserve their bright green colour, then drain.\nSave a few peas to garnish the soup, then blend the rest with the vegetable stock until\nsmooth. Check and adjust the seasoning.\n2-The horseradish cream\nWhip the crème fraiche with the salt, either by hand or in a mixer, until thick.\nFold in the horseradish paste and season with salt and pepper.\n3-Serving\nDivide the velouté between 4 bowls or cups. Using a tablespoon, shape the cream\ninto 'quenelles' and add one to each bowl of soup. It doesn't matter if you can't make\nquenelles; just scoop a spoonful of the cream into each bowl - it will still look lovely.\nGarnish with the reserved peas and serve immediately.\nTip Use really fresh peas for this, to make sure you get the best light green colour. Buy them\nunshelled if you can, since they are the freshest.\n375"
}