Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Entertaining\nFor 4\nPreparation time: 30 min\nCooking time: 20 min\nChilling time: several hours\nFreezing time: several hours\nSaint-Marcellin\ncheese croquettes\nThese cromesquis croquettes belong to the great French culinary tradition.\nI love to tweak and adjust the recipe, as I have here, with cheese - I think\nthis method is quite special.\nThe béchamel sauce\n25 g/1 oz butter\n25 g/1 oz plain (all-purpose) flour\n250 ml/9 fl oz milk\nsalt\nThe cromesquis croquettes\n7 gelatine leaves\n2 Saint-Marcellin cheeses,\nrinds removed\n65 ml/24 fl oz cream\noil for deep-frying\n'English-style' breadcrumbs\n200 g/7 oz plain (all-purpose) flour.\n5 eggs\n500 g/1 lb 2 oz breadcrumbs\n25 g/1 oz salt\nI teaspoon ground cumin\n1 The béchamel sauce\nPut the butter and flour in a saucepan over a gentle heat and cook for 10 minutes,\nstirring, then whisk in the milk. Cook until the sauce thickens, then season.\n2-The cromesquis croquettes\nSoak the gelatine in cold water. Heat the Saint-Marcellin cheeses with the cream\nin a saucepan, then add the drained and squeezed-out gelatine leaves. Off the heat.\nstir in the béchamel, then sieve the sauce and pour into hemispherical moulds. Leave\nto set for several hours in the fridge.\n3 The moulds\nUnmould the hemispheres and stick them together in pairs, to create round, smooth\nspheres, then freeze them.\n4-'English-style' breadcrumbs\nPut the flour in a shallow bowl, half the beaten eggs in another, half the breadcrumbs\nwith a little salt in a third, the rest of the beaten eggs in a fourth and the remaining\nbreadcrumbs mixed with the cumin in a fifth. Dip the still-frozen cromesquis into\neach of the bowls in turn, in the order above, coating them thoroughly.\n5-Cooking the cromesquis\nDeep-fry the frozen cromesquis for 4-5 minutes at 180°C/350°F. Shake off the\nexcess oil, drain them briefly on kitchen paper, then sprinkle with fine salt and serve\nimmediately.\nTip To find out if the oil is at the right temperature, drop a cromesqui for a small piece of potato)\nin the oil: it should start frying immediately without colouring too quickly.\n37"
}