Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail, mocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce, icecream)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Kasha Varnishkas\nThis is a simple old-world Eastern European dish-good Jewish comfort food. Kasha are buckwheat groats, and\nvarnishkas are bow-tie pasta. Since nobody has yet come out with a gluten-free bow-tie pasta (that I know of), I\nsubbed cute little corn/quinoa shells, with good results. In place of the egg traditionally used for toasting the\nkasha, I used a mixture of flaxseed meal and hot water-a \"flax egg\"--which worked just great. I also substituted\nolive oil for the traditional chicken fat (which my great-grandmother would have used) to keep it vegan and\nhealthy. This dinner is packed full of fiber, good-for-you carbs, and protein-rich buckwheat and quinoa. It hits a\nnutritional home run!\nSERVES 4 TO 6\nI tablespoon golden flaxseed meal\n3 tablespoons hot water\nI cup buckwheat groats (kasha)\n4 tablespoons olive oil\n1½ cups diced yellow onion\n8 ounces sliced or chopped mushrooms\n2 cloves garlic, finely minced or pressed\n2 cups vegetable broth\nSalt and freshly ground pepper\n1½ cups gluten-free corn/quinoa mini shells or other small short pasta of your choice\nI tablespoon Earth Balance soy-free buttery spread or olive oil\n2 tablespoons balsamic vinegar\n2 tablespoons chopped fresh parsley\n1 In a bowl, combine the flaxseed meal and hot water, whisking to combine. Let it sit for about a minute to thicken.\nAdd the buckwheat groats and toss to coat.\n2 Heat 1 tablespoon of the olive oil in a heavy skillet over medium-high heat. Add the buckwheat groats and press\ndown into the pan to form a single layer; it should make contact with the oil to brown the groats a bit. Cook, stirring\noften, then repeating the flattening motion, for 4 minutes, until the buckwheat is toasted and aromatic and the\ngrains have separated again. Remove from the heat and set aside.\n3 Bring a pot of water to a boil over high heat.\n4 Heat the remaining 3 tablespoons olive oil in a large Dutch oven or other heavy pot over medium-high heat. Add\nthe onion and mushrooms and sauté for 4 minutes, stirring often, until starting to brown. Add the garlic and cook\nfor 1 minute more, stirring a few times. Add the broth and a big pinch of salt and a few turns of pepper. Bring to a\nboil. Add the buckwheat to the broth, reduce the heat to low, cover, and simmer for 14 minutes, until the buckwheat\nis tender.\n5 Meanwhile, cook the pasta according to the instructions on the package. Drain, and combine with the buttery\nspread. Add to the pot with the cooked buckwheat. Drizzle in the balsamic vinegar and cook over medium heat,\nstirring, for 2 minutes, until the flavors meld and the balsamic has lost its tang. Stir in the parsley, and adjust the salt\nand pepper to taste."
}