Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Classics\nFor 4\nPreparation time: 45 min\nCooking time: 40 min\nResting time: 2 h\nThe mushroom jelly\n400 g/14 oz button mushrooms\nI onion\n25 g/1 oz salted butter\nsplash of olive oil\n2 egg whites\n10 g/½ oz gelatine leaves\nfine salt\nThe jellied ham with parsley\nI shallot\n50 ml/14 fl oz olive oil\n400 g/14 oz ham in one piece,\nfat and rind removed\n10 g/½ oz cornichons\nI tablespoon finely chopped\nflat-leaf parsley\nI tablespoon finely chopped tarragon\n10 g/½ oz capers\n250 ml/9 fl oz mushroom jelly\nfine salt, freshly ground pepper\nEquipment\n1 terrine mould or 4 ramekins\nJellied ham\nand parsley terrine\nThis is another classic that I have resurrected on the menu at Bistrot 7.\nStarting with a really good-quality cooked ham hock, from the butcher,\nI make a terrine that is set in a mushroom jelly and sharpened with a\nnote of acidity. I particularly love the textural contrast between the\nslightly chewy ham and the jelly, which starts off firm then melts in\nthe mouth, releasing notes of mushroom, caper and cornichon. Of course,\nyou could vary this in lots of different ways, for example by using herbs\nor red onion pickles.\n1-The mushroom jelly\nFirst, make a mushroom stock. Trim the mushrooms. Finely chop the onion,\nthen cook gently in the butter and olive oil for about 3-4 minutes. Cut half of the\nmushrooms into slices, add to the onion and cook for 5 minutes. Pour in 750 ml/\n25 fl oz of water, then cook for another 30 minutes. Strain through a sieve into a clean\nsaucepan, then season lightly with salt and leave to cool. Clarify the stock as follows:\nchop the remaining mushrooms and mix them with the egg whites, then add to the\nstock in the saucepan. Bring to the boil, then lower the heat and leave to cook over\na very gentle heat for about 10 minutes. Strain through a sieve or colander lined with\nmuslin (cheesecloth) or a clean tea towel. (See step-by-step method on p. 138.) Soak\nthe gelatine in iced water for a few minutes to soften it. Mix 250 ml/9 fl oz of the hot\nmushroom stock with the drained and squeezed-out gelatine. Check the seasoning\nand adjust as required, then set aside.\n2-The jellied ham with parsley\nFinely chop the shallot, then cook, stirring, in a saucepan with the olive oil over\na gentle heat for 3-4 minutes, without letting it colour. Drain the shallot and put\nit to one side. Dice the ham and the cornichons. Mix together the shallot, ham,\ncornichons, herbs and capers, then place in a terrine mould or divide between\n4 ramekins. Cover with the almost-cold mushroom jelly and leave to set in the fridge\nfor about 2 hours.\n3-Serving\nUnmould the terrine and serve with a sauce gribiche (see p. 196). Croutons of bread\nare also lovely with this.\n201"
}