Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For 4\nPreparation and\nresting time: 45 min\nCooking time: 15 min (turnips)\n+3 min (fish)\nPollock with turnip\nravioli and rum sauce\nRum beurre monté is one of my favourite sauces: its complex, creamy\nvanilla flavour is a real delight, and it goes beautifully with pollock\nand turnips. Agar-agar is easily found in health-food shops.\nThe turnip ravioli\n6 violet turnips\n100 ml/3½ fl oz vegetable stock\n(see step-by-step method on p. 126)\n½ teaspoon agar-agar\n2 sprigs of mint\ncoarse salt\nThe rum beurre monté\n1/2 shallot\nI tablespoon olive oil\n20 ml/4 fl oz golden rum\n50 ml/14 fl oz double (heavy) cream\n150 g/5½ oz unsalted butter\nfine salt, freshly ground pepper\nThe pollock\n4 x 110 g/34 oz pollock fillets\nolive oil\nfine salt\nEquipment\nsteamer\n1-The turnips\nWash and trim the turnips. Keep one whole for later, then cut the rest into small\npieces and cook in boiling salted water for 15 minutes. Drain well, then blend to\na purée. Put the purée in a fine sieve, or in a colander lined with a clean cloth,\nand leave to drain for 30 minutes. Cut the reserved turnip into 1 mm/ in slices\nand cook in boiling water for a couple of seconds. Drain, then refresh in cold\nwater. Heat the vegetable stock in a small saucepan, add the agar-agar and simmer for\na couple of seconds, then remove from the heat.\n2-The turnip ravioli\nLay the turnip slices on a work surface and put a teaspoon of drained turnip\npurée in the middle of half the slices. Brush the edges of the turnip slices with the\nvegetable stock (which, thanks to the agar-agar, will work like glue), then cover with\nthe remaining turnip slices. Leave to set for a few minutes without touching them.\nAllow 2-3 turnip ravioli per person.\n3-The rum beurre monté\nPeel, trim and chop the shallot. Cook in a saucepan with the olive oil over a gentle\nheat for 2 minutes, then pour in the rum. Bring to the boil, then simmer until\nreduced by three-quarters. Add the cream and return to the boil, then remove\nfrom the heat. Gradually whisk in the diced butter. Season. (See step-by-step\nmethod on p. 150.)\n4-The pollock\nLightly season the fish with salt, then steam it for 3-4 minutes, depending on the\nthickness of the fillets. Remove from the steamer and leave to rest for 2 minutes.\n5-Plating up\nPut a piece of fish on each plate and brush with a little olive oil. Next, add 2-3 turnip\nravioli to each plate, then spoon over the rum beurre monté. Decorate with a few\nmint leaves and serve immediately.\nTip There are different types of turnips - some good, and some not so good. What you want\nfor this dish are small spring turnips, with their lovely white and violet skins, and nice crunchy\nflesh. Don't try to make it with turnips that are past their best or a bit soft, or you'll be wasting\nyour time.\nEveryday\n149"
}