Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Classics\nFor 4\nPreparation time: 30 min\nCooking time: 25 min\nDu Barry velouté\nwith orange\nFor a long time, the French dish 'potage' was quite a distinguished and\nsophisticated dish. Unlike the more popular and simple 'soupe', a 'potage'\ntends to be heftier in flavour, texture and colour. The du Barry velouté\nin this recipe is pale, bittersweet and smooth. I have changed it a little,\nto make it more my own, so the texture is even finer, the colour a subtle\ncontrast of white and orange and, while still bittersweet, it has the sharp\nacidity of orange and the freshness of coriander.\nThe velouté\nI small cauliflower (600 g/1 lb 5 oz)\nI onion\nsplash of olive oil\n150 g/5½ oz potatoes\n250 ml/9 fl oz vegetable stock\n(see step-by-step method on p. 126)\n250 ml/9 fl oz milk\n250 ml/9 fl oz cream\nfine salt, freshly ground pepper\nThe orange\nI orange\nFinishing off\na few coriander seeds\nsplash of olive oil\n1-The velouté\nBoil a saucepan of salted water. Remove the stalk from the cauliflower and break\ninto florets. Immerse the florets in the boiling water for 5-6 minutes, or until\ntender. Meanwhile, peel and finely chop the onion. In another saucepan, slowly cook\nthe onion with the olive oil until it is soft and translucent. Add the peeled and sliced\npotatoes, along with the drained cauliflower, vegetable stock, milk and cream, and\nleave to cook for 20 minutes. Blend until smooth, then check and adjust the seasoning\n2 The orange\nZest the orange, then peel it. Separate out the segments, removing the pith in\nbetween. Cut each segment into 2 or 3 smaller pieces, then put to one side.\n3-Finishing off\nPour the hot velouté into bowls, then add some pieces of orange segment and a little\nzest. Finish with a scattering of coriander seeds and a few drops of olive oil.\nTip Blanching helps to sweeten the cauliflower and make it more digestible, so don't be tempted\nto leave out this step. You could also add some fresh almonds to this soup, when they're in season.\n227"
}