Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "Classics\nFor 4\nPreparation time: 30 min\nCooking time: 45 min\n500 g/1 lb 2 oz potatoes\nThe choux pastry\n250 ml/9 fl oz water\n65 g/2½ oz butter\n125 g/4½ oz plain (all-purpose) flour\n4 egg yolks, lightly beaten.\npinch of freshly grated nutmeg\n2 litres/3½ pints groundnut (peanut)\noil for deep-frying\nfine salt, freshly ground pepper\nMy pommes dauphine\nThough these potato puffs might seem like a cheffy invention, they\nactually date from the nineteenth century and are typical of the sort of side\ndishes found on bistrot menus. A perfect combination of choux pastry and\nnutmeg-scented mashed potatoes formed into balls and then quick-fried,\nthey are loved by children. If you like, you can freeze the balls and then\ncook them when you need them, but you'll need to add 3 more minutes\nto the cooking time.\n1 The potatoes\nCook the potatoes, unpeeled, in boiling water. Once cooked, peel and then mash\nthem in a potato ricer or mouli. Put the potato flesh in a bowl and keep to one side.\n(See step-by-step method on p. 262.)\n2-The choux pastry\nBring the water to the boil in a saucepan, then add the butter and a pinch of fine\nsalt. When the butter has melted, with the pan still on the heat, add the flour all in\none go and mix well with a spatula. Cook for about 10 minutes over a medium heat,\nstirring constantly, until the mixture is dry and starting to come away from the sides\nof the pan. Remove from the heat and tip into a large bowl, then slowly work in the\nbeaten egg yolks. Add the potato flesh and the nutmeg, season with salt and pepper,\nand mix well. With lightly floured hands, form the mixture into balls. Put them on\na lightly floured work surface.\n3-Cooking and plating up\nHeat the groundnut oil in a large saucepan or deep-fryer, then immerse the balls\nin the hot oil and fry until they are a lovely golden colour. Remove with a slotted\nspoon, drain on kitchen paper and season with a little fine salt. Transfer to a dish and\nserve immediately.\n261"
}