Goal
   Objectif est d'extraire et structurer les informations d'une recette de cuisine sous forme d'un objet JSON sans jamais modifier le texte d'origine.

    1. Identification et extraction des informations demandées.
    2. Calcul des temps de préparation et de cuisson si non précisés.
    3. Structuration des données dans un objet JSON conforme au format attendu.
    4. Respect strict de la langue d'origine et du texte des instructions.
    5. Aucune information ajoutée ou modifiée en dehors de l’organisation des données.
    

    Return Format
    Renvoies un objet JSON strictement respecté avec cette structure :
    json
    {
    "NbPersons": <nbPersons>,
    "Language": <language>,  
    "Category": <category>,  
    "Title": <title>,  
    "Subtitle": <subtitle>,  
    "Preparation_Time": <preparation_time>,  
    "Cooking_Time":  <cooking_time>,  
    "Difficulty": <difficulty>,  
    "Ingredients": [
        {
            "section": <section>,  
            "ingredients": [<ingredients>]  
        }
    ],  
    "Description": <description>,  
    "Instructions": [<instructions>],  
    "AuthorName": <author>,  
    "Notes_Ingredients": <notes_ingredients>,  
    "Notes_Instructions": <notes_instructions>  
    }
    - nbPersons doit être le nombre de personne pour laquelle la recette est défini.
    - language doit être le code ISO 639 de la langue de la recette
    - category doit être "drinks" si c'est du liquide parmis cette liste (thé, café, jus de fruit, cocktail). Sinon choisis la meilleure option parmis (bread, appetizer, starter, main, dessert, breakfast, snack, teatime, jam, sauce)
    - title doit être le nom de la recette
    - subtitle doit être un complément du nom de la recette.
    - preparation_time doit être le temps de préparation total (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - cooking_time doit être le Temps de cuisson total  (en minutes) si pas d'information essaie de calculer en fonction des informations fournies
    - difficulty doit être une difficulté parmis (easy, medium, hard)
    - ingredients doit être une liste des ingrédients avec les quantités par section. Exemple: {section: "Pour la sauce", ingredients: ["1 kg de beurre"]}. Si absence d'information pour la section, tu mettras "Pour la recette".
    - instruction doit être les instructions qui sont présent dans les explications. Précises bien en détails ce qui est écris pour les instructions. Fais attention à respecter l'ordre des instructions. C'est une liste de string.
    - description doit être une présentation qui donne envie de faire la recette.
    - notes_ingredients doit être les détails importants qui sont précisé concernant les ingrédients (ingrédient facultatif, remplacement d'un ingrédient par un autre ingrédient...)
    - notes_instructions doit être les détails important qui sont précisé concernant les étapes pour faire la recette (actuces, conseils...)

    Warnings
    - Ne modifie aucun texte d'origine (titre, description, ingrédients, instructions).
    - Ne traduis pas la langue de la recette, elle doit être identifiée et conservée.
    - Les instructions doivent être strictement identiques à l'original, sans reformulation.
    - Si une information est absente, laisse le champ vide, sans ajout d’invention.
    - Les quantités d’ingrédients doivent rester sous forme de liste de chaînes de caractères.
    - Respecte le format JSON exact et assure-toi qu’il soit bien formatté.

    Context Dump
    Texte source fourni :

    {
    "explication": "For 4\nPreparation time: 45 min\nCooking time: 35 min\nMint-marinated\nlangoustines with petits\npois cream and minted\nliquorice spring onions\nThis recipe plays with contrasting textures and flavours to create a dish\nthat highlights the vibrant green of peas, the softness of langoustines and\nthe freshness of mint and liquorice.\nThe langoustines\n12 langoustines\n250 ml/9 fl oz grapeseed oil\n½ bunch of mint\nsplash of olive oil\nfine salt\nfleur de sel\nThe spring onion compote\n200 g/7 oz spring onions (scallions)\nsplash of olive oil\n40 g/1½ oz salted butter\n100 ml/3½ fl oz vegetable stock\n(see step-by-step method on p. 126)\nThe petits pois cream\n250 g/8½ oz shelled petits pois\ncoarse salt\nfine salt\nThe liquorice powder\n5 g/4 oz cachous (liquorice sweets)\nor 'Fisherman's Friend' aniseed\nlozenges\nEquipment\nwooden skewers\n4 x 7 cm/23/4 in round pastry cutters\nClassics\n1 The langoustines\nRemove the langoustine tails, then shell them, except for the last section of the tail\n(as in the photo). Along the back of the langoustine, embedded in the flesh, you will\nsee a thin black line: the gut. Remove this by lightly scoring the flesh with a knife,\nthen lifting it out. Mix together the grapeseed oil and finely chopped mint, then\nimmerse the langoustines in this flavoured oil. Chill.\n2-The spring onion compote\nPeel the spring onions, then slice them finely. Heat a frying pan, add a little olive oil\nand the butter, then add the spring onions and let them cook very gently. Add the\nvegetable stock little by little, to help them cook down. The spring onions should be\nsoft after about 30 minutes of slow cooking.\n3-The petits pois cream\nFill a saucepan with cold water and add a pinch of coarse salt. Bring to the boil, then\nadd the petits pois and cook until tender. Refresh in cold water and drain. Blend until\nsmooth, then season with a little fine salt and put to one side.\n4-The liquorice powder\nPreheat the oven to 180°C (350°F: gas mark 4). Bake the cachous or lozenges in the\noven. As soon as they swell, remove them from the oven and crush to a powder, then\nsieve to remove any coarse pieces.\n5- Finishing off and plating up\nHeat the petits pois cream in a saucepan it should be a very fine purée, almost\nliquid. In another saucepan, reheat the spring onion compote. Put a little olive oil\ninto a non-stick frying pan. While it is heating, remove the langoustines from the\nmint oil, thread them onto the skewers in threes and season with fine salt. Place\na pastry cutter on each plate. Spoon a layer of spring onion compote inside, then top\nwith a layer of petits pois cream and keep the plates warm. Next, add the langoustines\nto the hot frying pan and cook for about 3-4 minutes in total, or until coloured on\nboth sides (don't overcook them; they should stay translucent in the middle). Remove\nthe pastry cutters from the plates. Take the langoustines off the skewers and arrange\nthree on each stack of spring onion compote and petits pois cream. Season with fleur\nde sel, scatter over the liquorice powder and serve immediately.\n269"
}