Yüksek verimliliğe sahip merkeze doğru batıya doğru genişleme, yeni demiryolları tarafından desteklendi ve Batı'da hem nüfus hem de tahıl üretimi çarpıcı biçimde arttı. Artan tahıl üretimi, İrlanda'daki Büyük Kıtlık sırasında Avrupa'daki yetersiz hasat nedeniyle oluşan yüksek tahıl fiyatlarından yararlanabildi. Tahıl fiyatları Kırım Savaşı sırasında biraz yükselde genellikle Düşük kalan tahıl fiyatları 1857 Paniği'nin bir nedeniydi. Panik sonrası pamuk ve tütün fiyatları toparlandı.