第二次世界大戦中は学生数が775人まで激減し、そのほとんどは女子で占められた。しかし終戦後は復員兵が大量に入学し、学生数は一転して急増、一気に3,000人を超え、教室や学生寮は逼迫した。1958年には、男子アイスホッケーチーム（当時のスポーツチーム名はファイティング・スー）が初優勝を果たした。1968年にはジョン・D・オデガード航空宇宙学部が創設された。その一方で、1960-70年代にかけては、ノースダコタ大学でもベトナム反戦運動や公民権運動など、学生によるデモが相次いだ。中でも、1970年5月、オハイオ州のケント州立大学で州兵がベトナム反戦運動参加学生に銃を乱射した事件に対する抗議として全米各地で起きたデモは、グランドフォークスでも1,500-2,000人を集めた、史上最大級のものとなった。