Fu probabilmente il più divertente scrittore anti-clericale del suo tempo. I suoi racconti hanno le qualità della migliore scrittura del XVIII secolo, potenziata da un moderno interesse per il proprio secolo. "Le roi des montagnes" ("Il re delle montagne") è il suo romanzo più famoso. Nel 1854 About lavorava come archeologo presso la Scuola francese di Atene, dove notò che c'erano strani accordi tra i briganti e la polizia della Grecia moderna. Il brigantaggio stava diventando un'attività sicura e quasi rispettabile in Grecia. «Perché non renderla rispettabile e regolare?», si chiese About. «Perché qualche capo brigante, con buoni agganci, non converte la sua attività in una società per azioni?» Fu così che realizzò, nel 1856, uno dei più gradevoli romanzi satirici, "Le roi des montagnes", che ridicolizza il mito romantico del "pallikare", guerriero-bandito eroe della Guerra d'indipendenza greca.