Ktzitziot Khubeza (en hebreo: קציצות חוביזה) es una croqueta israelí hecha de Khubeza (que es una variedad de malva nativa de la región de Levante) y de bulgur o pan molido, huevos, especias, ajo, cebolla y aceite de oliva. La croqueta es famosa por su importante papel durante el asedio de Jerusalén durante la guerra de independencia de Israel.