Po raz pierwszy na arenie międzynarodowej Fredrik Riseth pojawił się 3 grudnia 2011 roku w Beitostølen, gdzie w zawodach FIS Race zajął 154. miejsce w sprincie techniką dowolną. W 2015 roku wystąpił na mistrzostwach świata juniorów w Ałmaty, gdzie wywalczył złoty medal w sprincie stylem klasycznym. W zawodach tych wyprzedził Rosjanina Aleksandra Bakanowa oraz swego rodaka, Johannesa Høsflota Klæbo.