Die Freiwillige Feuerwehr in Parsau wurde 1909 gegründet, ihr heutiges Feuerwehrhaus 1967 erbaut und 1979 und 1995 erweitert. Zeitweise bestand in Parsau auch eine Pflichtfeuerwehr. 1937 wurde die erste Motorspritze beschafft; 1964 das erste Feuerwehrfahrzeug, ein Ford Taunus Transit. 1970 erfolgte die Gründung einer Jugendfeuerwehr, die sich 1991 mit der Jugendfeuerwehr Kaiserwinkel zusammenschloss, sowie einer Feuerwehrkapelle. In Folge der Waldbrandkatastrophe 1975, der bis dahin größten Brandkatastrophe in der Bundesrepublik Deutschland, erhält die Feuerwehr Parsau 1979 erstmals einen Unimog. 1992 schloss sich die Freiwillige Feuerwehr Parsau mit der Freiwilligen Feuerwehr in Ahnebeck zusammen und heißt seit dem "Freiwillige Feuerwehr Parsau / Ahnebeck", 1999 hat die Wehr erstmals Feuerwehr-Frauen bekommen.