Nikolay Gavrilovich Latyshev (; Moscou, 21 ou 22 de novembro de 1913 - Moscou, 18 de fevereiro de 1999) foi um árbitro de futebol. Apitou a final da Copa do Mundo de 1962 disputada em Santiago, Chile, entre o Brasil e a Tchecoslováquia. Antes da carreira do árbitro, Latyshev jogou para FC Elektrozavod, Stalinets e Dynamo Moscow.