La terminologie en « y » suppose probablement une occupation gallo-romaine. Grands amateurs de vins, les Romains ont probablement apprécié à leur juste mesure les possibilités de la situation géographique d'Irancy. La tradition locale rapporte : soit qu'il y ai eu des émeutes sanglantes pendant la Saint-Barthélémy et que le sang ait coulé dans les ruelles en pente ; soit que ce sont les Anglais lors du siège de Cravant qui auraient pillé le village pour maintenir le siège en massacrant et enterrant les habitants sur place, ce qui expliquerait le nom à caractère morbide de certaines voies, notamment la "rue des morts", située à l'extrémité ouest du village.