Herrmann wurde Ingenieur, trat 1756 als Freiwilliger in die Preußische Armee ein und kam in das neumärkische Landbataillon. Während des Siebenjährigen Krieges wurde er bei der Verteidigung von Kolberg verwundet, kämpfte in den Schlachten bei Kolin, Leuthen, Hochkirch sowie den Belagerungen von Küstrin und Schweidnitz. In letzterer wurde Herrmann erneut verwundet. Auf Grund seiner Tapferkeit wurde er im Jahr 1761 Sekondeleutnant und General von Thadden nahm ihn als Adjutant.