Po grze w klubie z miasteczka Brøndbyvester zawodnik przeszedł na rok do niemieckiego Rot-Weiss Essen. Rozegrał tam 17 meczów i zdobył 4 bramki, jednak jego klub spadł do 3. ligi, a Foldgast zdecydował się powrócić do swego pierwszego klubu Aarhus GF. Grał tam w latach 2005–2008. Po spadku w sezonie 2005/2006 do drugiej ligi, jego zespołowi udało się w następnym wywalczyć awans do pierwszej i pozostać w niej na ostatnim niespadkowym miejscu w sezonie 2007/2008. Tym razem Foldgast rozegrał 35 spotkań ligowych i zdobył 7 bramek. W czerwcu 2008 roku dostał propozycję grania w farerskim zespole &lt;a href="EB/Streymur"&gt;EB/Streymur&lt;/a&gt;, z której skorzystał. Pojawił się po raz pierwszy w 13. kolejce Formuladeildin (sezon 2008), jednak nie wszedł z ławki rezerwowych na murawę. Jeszcze w 2008 roku Foldgast odszedł do FC Vestsjælland, gdzie w 2009 roku zakończył karierę.