Sein Profidebüt gab Santi Kolk am 29. August 1999 mit ADO Den Haag im Heimspiel gegen NAC Breda. Zwei Jahre später nahm er mit der niederländischen U-20-Nationalmannschaft an der Junioren-Weltmeisterschaft 2001 teil. Die meiste Zeit seiner Karriere spielte er in den ersten beiden niederländischen Ligen. In der Saison 2005/2006 wurde er als Spieler des FC Zwolle Torschützenkönig der 2. niederländischen Liga.