Состоял в администрации региона Эмилия-Романья при двух губернаторах — Васко Эррани и Стефано Боначчини, возглавляя ведомства просвещения, университетов и труда (в этом качестве организовывал ремонтные работы в школьных зданиях, пострадавших от землетрясения 2012 года). В 2020 году министр просвещения Лучия Адзолина ввела Бьянки в группу экспертов, разрабатывавших план открытия школ в сентябре 2020 года в условиях эпидемии COVID-19.