Ród Douglasów wybudował pierwszy Zamek Douglas około roku 1288. Konstrukcja ta wzniesiona była głównie z drewna i kamienia. W roku 1307, w trakcie I wojny o niepodległość Szkocji, zamek był oblegany, a następnie zdobyty przez Anglików pod dowództwem Lorda Clifforda. Twierdza została odbita przez sir Jamesa Douglasa, jednego z kompanów Roberta I Bruce'a i głównych dowódców szkockiej armii, w trakcie Niedzieli Palmowej, kiedy żołnierze z angielskiego garnizonu byli w kaplicy. Po zdobyciu zamku sir Douglas nakazał zabić cały garnizon, a następnie wrzucić ciała do piwnicy kaplicy i spalić razem z budynkiem - to zdarzenie przeszło do historii pod nazwą „Spiżarnia Douglasa” (ang. "Douglas' larder").