Le uve selvatiche crebbero in tutta la regione del Caucaso, dall'Armenia alla Georgia all'Azerbaigian, fino al Levante settentrionale, la zona costiera Sudorientale dell'Anatolia e il Nord della Persia. La fermentazione dei ceppi di questa primordiale "Vitis vinifera subsp. sylvestris" (l'antenata dell'uva moderna, la "Vitis vinifera") sarebbe diventata più facile a seguito dello sviluppo della ceramica (vedi Cultura della ceramica lineare, 5.500-4.500 a.C.) successivo al periodo della Rivoluzione neolitica (11.000 a.C. circa).