Erste internationale Erfahrungen sammelte Carolle Zahi 2016 bei den Hallenweltmeisterschaften in Portland, bei denen sie im 60-Meter-Lauf mit 7,36 s in der ersten Runde ausschied. Anschließend siegte sie bei den U23-Mittelmeermeisterschaften in Tunis in 11,28 s im 100-Meter-Lauf sowie in 45,69 s auch mit der französischen 4-mal-100-Meter-Staffel. Bei den IAAF World Relays 2017 auf den Bahamas belegte sie in 43,90 s Rang fünf und wurde anschließend für die Team-Europameisterschaft im Stadium Lille Métropole nominiert und startete dort im 100-Meter-Lauf und in der 4-mal-100-Meter-Staffel. Über die 100 Meter siegte sie vor der Deutschen Gina Lückenkemper und Britin Corinne Humphreys. Damit sicherte sie Frankreich 10 Punkte. Die französische 4-mal-100-Meter-Staffel bestehend aus Floriane Gnafoua, Stella Akakpo, Charlotte Jeanne und Carolle Zahi wurde disqualifiziert und konnte für Frankreich keine Punkte gewinnen. Am Ende der Team-Europameisterschaft gewann sie mit der französischen Mannschaft die Bronzemedaille hinter Deutschland und Polen. Mit dem Gewinn des nationalen Meistertitels über 100 Meter qualifizierte sie sich für die Weltmeisterschaften in London und schied dort mit einer Zeit von 11,41 s bereits in der ersten Runde aus. In der 4-mal-100-Meter-Staffel verpasste sie gemeinsam mit ihren Teamkolleginnen Orlann Ombissa-Dzangue, Ayodelé Ikuesan und Maroussia Paré mit 42,92 s die Finalläufe.