Sergio Parisse rejoint en 2005 le Stade français Paris pour deux saisons. Il prolonge son contrat pour deux ans supplémentaires en 2007. L'Italie parvient pour la première fois en 2007 à remporter deux matchs du Tournoi. Pour la première fois, lors des confrontations entre les deux nations, elle s'impose en Écosse face aux Écossais sur le score de 17 à 37. Trois essais sont « offerts » aux Italiens qui mènent 21 à 0 après seulement six minutes.