En 2016, lors du Tour des Flandres, il se glisse dans l'échappée matinale et parvient à s'accrocher aux favoris pour décrocher la septième place. Ce résultat est une première sur cette course pour l'équipe Movistar. Il devient le deuxième coureur espagnol à rentrer dans le top 10 de la course, après Juan Antonio Flecha, troisième en 2008. Une semaine plus tard, il récidive lors de Paris-Roubaix, où il est membre de l'échappée principale. Repris, il prend la neuvième place. Erviti ainsi qu'Alejandro Valverde, Joaquim Rodríguez, Jonathan Castroviejo et Ion Izagirre constituent la sélection espagnole pour la course en ligne des Jeux olympiques. Au mois de septembre il prolonge le contrat qui le lie à la formation Movistar.