Тулузький університет () — один з найстаріших університетів Франції та Європи, заснований 1229 року. Заснування Тулузького університету було однією з умов миру, нав'язаного графу Раймунду VII після Альбігойських війн; новий університет мав насаджувати на єретичному Півдні правовірний католицизм. Серед засновників університету був переслідувач альбігойців єпископ Фолькет Марсельський.