Henri Amédée Fouques est l'élève de Jules Cavelier et de François Truphème à l'École des beaux-arts de Paris. Il se spécialise dans la sculpture animalière. Il débute au Salon de Paris en 1881 puis obtient diverses médailles aux salons suivants. En et 1900, Il reçoit une médaille de bronze à l'Exposition universelle de 1889 et à celle de 1900 à Paris.