Guillaume de Sars, né en 1370, mort en 1438 , était un noble français. Fils de Alard de Sars dit "le Lion de Sars". Il épouse Marie de Jauche-Mastaing dite de Sassegnies en premières noces puis, veuf, il épousera Gertrude de Gavres, veuve de Michel de Chasteleer, mort à Azincourt en 1415.