Amat Escalante, född 28 februari 1979 i Barcelona, Spanien, är en mexikansk regissör, producent och manusförfattare. Han är bland annat känd för regin av den kontroversiella mexikanska brottsthrillern " Heli", för vilken han tilldelades priset för bästa regi vid Filmfestivalen i Cannes 2013, och för att 2016 ha regisserat den mexikanska dramafilmen "Det främmande", som gav honom Silverlejonet för bästa regi på Filmfestivalen i Venedig 2016.