Mittag begon bij Turbine Potsdam waar ze al snel als basisspeelster werd opgesteld, en ze veelvuldig scoorde in de Duitse Bundesliga. In 2007 werd Duitsland wereldkampioen, maar door een blessure moest Mittag die editie aan zich voorbij laten gaan. Op het EK 2009 was ze wel weer geslecteerd, maar in 2011 werd ze niet in de basisselectie opgenomen voor het WK 2011. Mittag vertrok naar de Zweedse competitie, en speelde vier seizoenen voor Rosengård. Hier haalde ze meerdere titels en werd uitgeroepen tot topscoorder van de competitie. Op het EK 2013 scoorde Mittag het winnende doelpunt in de finale tegen Noorwegen.