2007 nahm Shimizu an den Weltmeisterschaften in Chicago teil, schied aber bereits im ersten Kampf vorzeitig gegen Maksat Ospanov, Kasachstan (RSC 3.), aus. Im Jahr darauf nahm er am asiatischen Olympiaqualifikationsturnier in Bangkok teil und erreichte nach drei Siegen das Finale, welches er gegen Bohodirion Sultanov, Usbekistan (RSC 3.), verlor, und qualifizierte sich somit für die Olympischen Spiele 2008 in Peking. Bei den Olympischen Spielen verlor Shimizu bereits im ersten Kampf gegen den späteren Bronzemedaillengewinner Yakup Kilic, Türkei (12:9).