Sorrentino belegte Ende August 2013 im Rahmen der "European Poker Tour" (EPT) in Barcelona bei einem Side-Event der Variante "No Limit Hold’em" den zweiten Platz für sein erstes größeres Preisgeld von 33.000 Euro. Mitte Oktober 2014 wurde er beim EPT-Main-Event in London Zehnter und erhielt dafür umgerechnet mehr als 50.000 US-Dollar. Ende August 2016 gewann Sorrentino ein "Turbo"-Event der EPT in Barcelona mitsamt 102.000 Euro Siegprämie. Anfang Mai 2017 sicherte er sich den Titel beim Main Event der "PokerStars Championship" (PSC) in Monte-Carlo. Dafür setzte sich Sorrentino gegen 726 andere Spieler durch und kassierte aufgrund eines Deals mit Andreas Klatt über 450.000 Euro Preisgeld. Im Juni 2017 war er erstmals bei der "World Series of Poker" im Rio All-Suite Hotel and Casino in Las Vegas erfolgreich und kam bei drei Turnieren der Variante "No Limit Hold’em" ins Geld. Ende August 2017 belegte Sorrentino beim PSC-Main-Event in Barcelona den dritten Platz und erhielt nach einem Deal sein bisher höchstes Preisgeld von rund 850.000 Euro.