Сопротивление крестоносцам возглавил Саладин, основавший впоследствии династию Айюбидов. После того как он нанес поражение крестоносцам в битве при Хаттине, его армия заняла Иерусалим (1187). Однако предводитель крестоносцев Ричард Львиное Сердце нанес поражение Саладину в битве при Яффе (1192). Тем не менее, Иерусалим остался за Айюбидами. Конец эпохе крестоносцев на Ближнем Востоке положил египетский султан Бейбарс I.