Für Frankreich nahm Carriou im Juniorenbereich an den U20-Junioren-B-Weltmeisterschaften 1995 und 1996 teil. Im Seniorenbereich stand er im Aufgebot seines Landes bei den B-Weltmeisterschaften 2001 und 2003 sowie bei der A-Weltmeisterschaft 2004 und den Olympischen Winterspielen 2002 in Salt Lake City.