Jourdheuil wurde entscheidend durch die studentische Protestbewegung vom Mai 1968 in Frankreich geprägt. Er begann als Dramaturg und lernte zahlreiche gleichgesinnte Künstler kennen. Die davon bestimmte enge Zusammenarbeit bei Regie und Dekor wurde Grundvoraussetzung für seine Einstudierungen. 1972 inszenierte er "Im Dickicht der Städte" mit Gilles Aillaud als Bühnenbildner.