Erste internationale Erfahrungen sammelte Stella Akakpo 2011 bei den Jugendweltmeisterschaften nahe Lille, bei denen sie im 100-Meter-Lauf das Halbfinale erreichte, in dem sie mit 12,40 s ausschied. Anschließend verzichtete sie auf einen Start über 200 Meter. Beim Europäischen Olympischen Festival in Trabzon wurde sie hingegen in 24,55 s Fünfte im 200-Meter-Lauf. Zwei Jahre später siegte sie bei den Junioreneuropameisterschaften in Rieti in 11,52 s über 100 Meter und gewann mit der 4-mal-100-m-Staffel in 44,00 s die Silbermedaille. In beiden Disziplinen qualifizierte sie sich für die Weltmeisterschaften in Moskau, bei denen sie über 100 Meter mit 11,67 s in der ersten Runde ausschied, während sie mit der Staffel im Finale disqualifiziert wurde. Bei den IAAF World Relays 2014 auf den Bahamas belegte sie in 43,76 s den achten Rang und im August gewann sie bei den Europameisterschaften in Zürich in 42,45 s die Silbermedaille hinter dem Vereinigten Königreich. Im Jahr darauf kam die französische Staffel bei den IAAF World Relays 2015 nicht das Ziel. Bei den U23-Europameisterschaften in Tallinn sicherte sie sich in 11,55 s die Bronzemedaille über 100 Meter. Bei den Weltmeisterschaften in Peking scheiterte die französische Staffel in 43,58 s am Finaleinzug.