Matilde Sabaté Grisó (Reus, Baix Camp, 1904 - Girona, 28 de juny de 1940) fou una anarcosindicalista, miliciana i mestra catalana. Segona dona sotmesa a Consell de Guerra Sumarissim i afusellada a Girona, i una de les 17 dones executades a Catalunya, víctimes de la Repressió Franquista.