Für Italien nahm Demetz im Juniorenbereich an der U18-Junioren-B-Weltmeisterschaft 1999 sowie der U20-Junioren-C-Weltmeisterschaft 1999 teil. Des Weiteren stand er im Aufgebot Italiens bei den U20-Junioren-B-Weltmeisterschaften 1997, 2000 und 2001.