Nach dem Abzug der französischen Truppen aus Preußen erfolgte im Jahr 1815 seine Berufung zum Direktor des Salzamtes zu Schönebeck. Daneben war er ab 1818 als Salineninspektor für alle Salinen im Geltungsbereich des Magdeburg-Halberstädtischen Oberbergamts tätig. Unter seiner Führung entwickelte sich ferner die Saline in Salzelmen zum größten und bedeutendsten Salzbergwerk in Preußen. 1822 wurde Fabian Oberbergrat und erhielt seine Auszeichnung als Bergrat sowie 1837 den Roten Adlerorden.