Erste internationale Erfahrungen sammelte Caridad Jerez im Jahr 2009, als sie bei den Junioreneuropameisterschaften in Novi Sad mit 14,25 s in der ersten Runde ausschied. Auch bei den Juniorenweltmeisterschaften im Jahr darauf im kanadischen Moncton schied sie im Hürdensprin mit 13,98 s im Vorlauf aus und verpasste auch mit der spanischen 4-mal-100-Meter-Staffel mit 46,36 s den Finaleinzug. 2011 schied sie bei den U23-Europameisterschaften in Ostrava mit 13,81 s in der Vorrunde aus, wie auch bei den Leichtathletik-Europameisterschaften 2014 in Zürich mit 13,23 s. Im Jahr darauf scheiterte sie bei den Halleneuropameisterschaften in Prag mit 8,20 s in der ersten Runde über 60 m Hürden und Ende August schied sie bei den Weltmeisterschaften in Peking mit 13,27 s im Vorlauf aus. 2016 gelangte sie bei den Europameisterschaften in Amsterdam bis in das Halbfinale und wurde dort disqualifiziert. Zudem qualifizierte sie sich für die Teilnahme an den Olympischen Spielen in Rio de Janeiro, bei denen sie mit 13,26 s nicht über die Vorrunde hinauskam.