Promu Lieutenant-colonel le 30 décembre 1852, Goze est envoyé avec le corps expéditionnaire en Guerre de Crimée. Il est cité à l'ordre de l'Armée en novembre 1854, pour avoir sauvé, à la Bataille d'Inkerman, le drapeau du régiment, avant d’en prendre le commandement. Il reçoit alors la Croix d'officier de la Ordre national de la Légion d'honneur. Promu au grade de colonel, il est de nouveau blessé le 7 juin 1855, au « Mamelon Vert », près de Malakoff. Après la prise de Sébastopol, François Goze est promu général de brigade.