Simon Shaw obtient avec l'équipe d'Angleterre. Il honore sa première sélection internationale en équipe d'Angleterre le contre l'équipe d'Italie il dispute la Coupe du monde de rugby 2007 ou il perd en finale avec sa sélection. Il dispute son dernier match avec le XV de la rose le contre la France lors du 1/4 de finale de la Coupe du monde de rugby 2011