Das Gelände von Craigcrook war im 14. Jahrhundert im Besitz des Clan Graham. 1362 wurde es den Kaplanen der St Giles’ Cathedral gestiftet. Es ging durch viele weitere Hände, bis "William Adamson", ein Kaufmann und Bürger von Edinburgh, es in Besitz nahm. Adamson besaß große Ländereien im heutigen Nordwestteil von Edinburgh, z. B. in "Craigleith", "Groathill" und "Clermiston". Am 10. September 1547 fiel er in der Schlacht bei Pinkie Cleugh. Die Familie "Adamson" ließ Craigcrook Castle neu aufbauen und behielt es bis 1659 in Besitz; dann wurde es an "John Mein", einen weiteren Kaufmann aus Edinburgh, verkauft. Zehn Jahre später wohnte dort Sir "John Hall" aus "Dunglass", der 1689 Lord Provost of Edinburgh war. Hall verkaufte das Anwesen 1682 an "Walter Pringle", einen Rechtsanwalt, der es wiederum 1689 an "John Strachan", den "Writer to the Majesty's Signet" weiterverkaufte. Nach Strachans Tod 1719 hinterließ er seine Besitzungen, einschließlich Craigcrook Castle, für gemeinnützige Zwecke. Die gemeinnützige "Craigcrook Mortification", die nach Strachans Tod gegründet wurde, behielt Burg und Anwesen.