Das Anwesen diente als Backhaus. Schon 1618 ist als Bäcker Erasmus Schinke genannt, der jedoch bereits vor 1631 verstorben war. Die Bäckerfamilie Schinke führte, für Bäcker eher ungewöhnlich, in ihrem Familienwappen einen Schinken. Beerbte wurde Schinke von Frau von Gahlen, geborene Ulner sowie die Geschwister Petzsch. Die Petzsches traten ihre Anteile an Major Wilhelm Johann von Gahlen ab. Er verkaufte die wohl nach der Zerstörung Magdeburg von 1631 leere Stätte im Jahr 1649 für 230 Taler an Kaufmann Jakob Köppe. Köppe errichtete 1650 zunächst ein Provisorium, 1662 dann ein richtiges Gebäude. Er verstarb nach dem Jahr 1666. Zumindest besaßen das Grundstück im Jahr 1679 dann seine Erben, später Johann Köppe. 1716 wurde der Handelsmann Hermann Stilke als Eigentümer geführt, ihm folgte als Erbe sein Sohn, der Kanonikus Hermann Stilke nach, der jedoch 2000 Taler zahlen musste.