Ένας αήττητος εργάτης, ο Μπορύ έχει γράψει σε διάφορους κλάδους της φυσικής ιστορίας, συμπεριλαμβανομένων των ερπετών, των ψαριών, των μικροσκοπικών ζώων και φυτών, των κρυπτογαμών κλπ. Ήταν ο κύριος συντάκτης της ' ("Φυσικο-οικονομική Βιβλιοθήκη"), του "Dictionnaire classique d'histoire naturelle" ("Κλασικό Λεξικό Φυσικής Ιστορίας"), και του επιστημονικού μέρος της "Expédition de Morée" ("Εκστρατεία του Μοριά") (1832). Συμμετείχε στη ' ("Μεθοδολογική Εγκυκλοπαίδεια") για τα μέρη που αφορούν τα ζωοφύλακες και τους σκώληκες, καθώς και για τους όγκους της Φυσικής Γεωγραφίας και τον Άτλαντα που τα συνοδεύει. Έγραψε επίσης καλές γεωγραφικές περιλήψεις, συγκεκριμένα εκείνη της Ισπανίας, και έδωσε στη "Σύγχρονη Εγκυκλοπαίδεια" πολλά άρθρα αξιοσημείωτα για την πρωτοτυπία των ιδεών.