Roar Ljøkelsøy vann även två VM-medaljer i sitt sista VM, i Sapporo i Japan 2007. Efter en fjärdeplats i normalbacken, vann han en bronsmedalj i stora backen, 3,2 poäng efter guldvinnaren Simon Ammann från Schweiz och 3,0 poäng bakom Harri Olli från Finland. I lagtävlingen vann han tillsammans med Tom Hilde, Anders Bardal och Anders Jacobsen en silvermedalj i lagtävlingen, 46,9 poäng efter Österrike och 47,8 poäng före Japan.