Возник в IX веке как один из замков графов де ла Марш. Среди дуэлянтов было в ходу понятие «» — неожиданный выпад, к которому прибег Ги Шабо, сеньор де Жарнак, во время дуэли с Франсуа де Вивонном в 1547 году. В конце XVI века владельцы Жарнака из рода Шабо приняли протестантизм. В битве при Жарнаке (1569) сложил голову первый принц Конде.