Über Jean de Lamouilly ist nur wenig bekannt. Er stammte aus dem Dorf Lamouilly, das nördlich von Stenay im damaligen Grenzraum zwischen Frankreich und dem Römisch-Deutschen Reich liegt. Vor Ende 1299 trat Lamouilly als Schildknappe in den Dienst des englischen Königs Eduard I. In den nächsten Jahren gehörte er während des Schottischen Unabhängigkeitskriegs verschiedenen englischen Garnisonen in Schottland und Nordengland an. Dabei dienten auch seine Verwandten "Henry", "Reginald" und "Warner de Lamouilly" sowie mindestens neun weitere Männer, die dem Namen nach aus der Region um Stenay kamen, mit ihm. Bei der Belagerung von Stirling Castle im Frühjahr 1304 diente Lamouilly als Feuerwerker. Unter seiner Leitung schleuderten die Katapulte nicht nur Steine, sondern auch Tontöpfe mit einer explosiven Mischung aus Baumwolle, Schwefel und Salpeter auf die Burg, wo sie die Gebäude in Brand setzten. Dies gilt als einer der ersten Einsätze von Schießpulver auf den britischen Inseln. Nach der Eroberung von Stirling Castle diente Lamouilly weiter in Schottland. Im Juni 1312 gehörte er noch der Garnison von Berwick an, dies ist sein letzter Nachweis in England. Zu einem unbekannten Zeitpunkt danach muss er nach Frankreich oder Burgund zurückgekehrt sein. Offenbar war die Krone mit seinen Soldzahlungen erheblich im Rückstand, denn er erhielt noch bis mindestens 1316 Sold.