Für Frankreich nahm Perez an den B-Weltmeisterschaften 1987, 1990, 1991 und 2001 sowie den A-Weltmeisterschaften 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 und 2000 teil. Des Weiteren stand er im Aufgebot seines Landes bei den Olympischen Winterspielen 1988 in Calgary, 1992 in Albertville, 1994 in Lillehammer, 1998 in Nagano und 2002 in Salt Lake City. Bei den Winterspielen 1988 blieb er ohne Einsatz.