El suministro de akkawi a menudo ha sido un problema en el Oriente Medio. Durante la Guerra Civil libanesa, los animales lácteos eran sacrificados y el país tuvo que importar akkawi de Europa Oriental. En Los Ángeles, los inmigrantes árabes hicieron un sustituto del akkawi remojando queso feta cambiandole el agua varias veces para desalinizarlo.