Na primavera de 1942, Herrmann e o III/KG 30 foram transferidos para a Noruega, de onde passaram a operar em missões de ataque aos comboios de suprimentos anglo-americanos enviados à URSS. Sob seu comando, em combates sobre as águas gélidas do Oceano Ártico, a KG 30 afundaria vários navios, notabilizando-se pelos hoje históricos ataques aos malfadados comboios PQ 13 (entre 27–31 de março de 1942) e o PQ 17 (22 navios afundados entre 27 de junho e 12 de julho de 1942), totalizando cerca de 142.000 toneladas brutas. Como resultado, Herrmann foi condecorado com a Cruz Germânica em 5 de junho de 1942.