Schick verhuisde in augustus 2017 alsnog, maar dan naar AS Roma. Schick ging daar in eerste instantie aan de slag op huurbasis. De clubs spraken daarbij af dat zijn overgang definitief zou worden na het behalen van bepaalde sportieve doelstellingen. Schick debuteerde voor AS Roma op 16 september 2017 tegen Hellas Verona in de Serie A (3–0 zege) door een kwartier voor tijd het veld in te komen voor Radja Nainggolan. Op 20 december 2017 scoorde Schick voor het eerst in het shirt van AS Roma, tegen Torino FC in de achtste finales van de Coppa Italia. Zijn doelpunt was genoeg in een 1–2 nederlaag. Aan het eind van het seizoen kreeg Schick steeds meer speeltijd. Zo kwam hij in actie tegen FC Barcelona en Liverpool FC in de kwartfinale en halve finale van de UEFA Champions League. Schick tekende in juli 2018 een contract tot medio 2022 bij AS Roma.