С началом революции, прославился в Бордо как искусный оратор. В 1791 году был выбран в Национальный конвент. Вместе с жирондистами, идеалистические стремления которых он разделял, Буайе-Фонфред боролся с монтаньярами. Он подал голос за казнь короля, высказался против введения максимума на съестные припасы, был членом организованного жирондистами «комитета двенадцати», требовал ареста Эбера, Варле (Jean-François Varlet) и вызвал лично против себя нападки Марата.