Затем, будучи офицером французских гусар, участвовал в египетском походе Наполеона. В июле 1798 принимал участие в битве у пирамид и завоевании Александрии. В начале сентября 1798 г. из-за подорванного климатом здоровья и полученных ранений полковник Юзеф Грабинский вынужден был покинуть Египет вместе с двумя своими сослуживцами-поляками — майором Ю. Шумлянским и капитаном А.Гауманом. На обратном пути во Францию они были захвачены турецкими корсарами, брошены в знаменитую крепость в Стамбуле — Едикуле(«Семибашенный замок»), затем в подвалы Терсаны (стамбульского арсенала). Молодой капитан Гауман не выдержал страшной турецкой тюрьмы и умер в Стамбуле, двум выжившим, в том числе, Грабинскому после нескольких лет мучений, благодаря выкупу, удалось оттуда выбраться.