6 июля 2018 года Буффон подписал с французским клубом «Пари Сен-Жермен» однолетний контракт с опцией продления ещё на год. 15 июля он впервые появился в составе французского клуба, это произошло в товарищеском матче против «Шамбли» (2:4). Уже на пятой минуте Джанлуиджи нарушил правила, из-за чего арбитр назначил пенальти в его ворота. До перерыва Буффон пропустил ещё один мяч, а затем был заменён. В официальной игре Буффон дебютировал 4 августа, ему удалось сохранить свои ворота в неприкосновенности в матче за Суперкубок Франции, благодаря чему «Пари Сен-Жермен» одержал победу над «Монако» 4:0 и завоевал трофей. Свой первый матч в чемпионате Франции итальянский голкипер провёл 12 августа, аналогично отыграв матч «всухую», благодаря чему со счётом 3:0 была одержана победа над «Каном». Главный тренер команды Томас Тухель использовал Буффона в качестве подмены основному вратарю команды Альфонсу Ареоля в течение всего &lt;a href="%D0%A7%D0%B5%D0%BC%D0%BF%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D1%82%20%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%20%D1%84%D1%83%D1%82%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D1%83%202018/2019"&gt;сезона 2018/19&lt;/a&gt;. 6 ноября Буффон впервые вышел на поле в матче Лиги чемпионов за парижский клуб против «Наполи». В возрасте 40 лет и 282 дней он стал вторым среди самых возрастных игроков, когда-либо дебютировавших в Лиге чемпионов за новый клуб; первое место занимает Марк Шварцер, который дебютировал за «Челси» в возрасте 41 года и 65 дней.