Nel 2002 fu ancora in Irlanda, all'Old Belvedere di Dublino e, dal 2005 al 2008, ricoprì l'incarico di allenatore in seconda della provincia rugbistica del Leinster, per poi assumere lo stesso ruolo come assistente di Frank Hadden sulla panchina della ; l'incarico durò tuttavia pochi mesi perché, quando Hadden fu esonerato dopo il Sei Nazioni 2009, la scelta per sostituirlo ricadde sull'inglese Andy Robinson contrariamente alle aspettative di Brewer che aspirava al posto di commissario tecnico; preferì così dimettersi e cercare impiego altrove.