En 1868, le baron Haussmann, préfet de la Seine, avait fait signer à Napoléon III un décret donnant le nom de « rue Oudot » à une rue du de Paris entre la rue des Poissonniers et la rue du Poteau. Le Oudot en question est le militaire Jean-François Oudot, colonel du régiment d'infanterie de ligne (1813), puis général de brigade (posthume) dans la Grande Armée, né le à Ornans et mort le , en essayant de défendre la barrière de Belleville face aux armées russes.