Pendant la Restauration, Jorry est gouverneur de l'île d'Oléron. Sous la monarchie de Juillet, il commande la place de Navarin, en Morée de 1830 à 1833. Il meurt en 1857, à l'âge de 84 ans, sans avoir jamais pu obtenir, malgré des sollicitations répétées, le grade de colonel.