1993年，时任杭州南方大酒家厨师长董顺翔烹制的蟹酿橙在第三届全国烹饪大赛中夺得金牌。董顺翔后来创立知味观·味庄并出任总经理，蟹酿橙也成为了味庄的招牌菜之一，还于2016年二十国集团杭州峰会期间以“膏蟹酿香橙”之名登上峰会国宴菜单。