Mit der romantischen Komödie "Verrückt nach dir" (2010) führte Burstein erstmals bei einem Spielfilm Regie. Sie produzierte außerdem Einzelfolgen verschiedener TV-Serien. Im Rahmen der ESPN-Doku-Reihe "30 for 30" widmete sie die Folge "The Price of Gold" (2014) dem Geschehen um die Eiskunstläuferinnen Tonya Harding und Nancy Kerrigan. 2016 folgte der Dokumentarfilm "John McAfee – Das bizarre Leben des Software-Millionärs" über den gleichnamigen Unternehmer. 2020 erschien ihre vierteilige Dokumentation "Hillary", in der sie die US-amerikanische Politikerin und ehemalige First Lady Hillary Clinton porträtiert. Der 252 Minuten lange Film, welcher Interviews und biografisches Filmmaterial zeigt, lief in Anwesenheit von Clinton auf der Berlinale 2020 in der Sektion „Berlinale Special“.