Il a joué le rôle de Guy dans l'adaptation scénique de "Once""." Il a créé le rôle en-dehors de Broadway lors de son ouverture au New York Theatre Workshop le . "Once" a commencé les avant-premières à Broadway le et a ouvert ses portes le au Théâtre Bernard B. Jacobs. Il a fait plusieurs apparitions télévisées faisant la promotion de "Once", dont au "Late Show with David Letterman" et au "Today Show". Il a remporté le Tony Award 2012 de la meilleure performance d'un acteur de premier plan dans une comédie musicale. Steve et le casting de "Once" ont remporté le Grammy Award du meilleur album de comédie musicale lors de la 55e cérémonie des Grammy Awards.