Low wuchs in Ratzeburg in Schleswig-Holstein auf. Am Abend des 18. Juni 2006 verlor die Schülerin durch einen Unfall an einem Bahnsteig bei Ratzeburg ihre Beine. Im Gedränge stolperte sie oder wurde auf das Gleis gestoßen, als ein Zug einfuhr. Die ohnehin sportbegeisterte Schülerin verordnete sich als Therapie den Laufsport mit Oberschenkelprothesen und wollte und konnte bereits wieder im Training laufen, als sie noch an Krücken gehen musste. Low begann, sobald möglich, mit dem Leistungssport und startete 2009 ihre Karriere im deutschen Behindertensport beim TSV Bayer 04 Leverkusen. Sie machte in der Nähe ihrer Trainingsstätte zwischen 2010 und 2013 eine Ausbildung zur Mediengestalterin in Bild und Ton beim Cologne Broadcasting Centre der Mediengruppe RTL Deutschland und arbeitete dort in dieser Zeit als Editorin. 2013 wollte Low ihre sportliche Karriere zunächst beenden, um im Beruf zu arbeiten. Es ergab sich jedoch die Möglichkeit, in die USA zu ziehen und dort in Oklahoma City bei dem Paralympioniken Roderick Green in Vollzeit zu trainieren, um ihr großes sportliches Ziel, Medaillen bei paralympischen Spielen bei den Sommer-Paralympics 2016 in Rio zu erreichen. Seit 2014 studiert sie daher aus der Ferne im Fernstudiengang Digitale Medien an der Wilhelm Büchner Hochschule. Liiert mit dem australischen Athleten Scott Reardon zog sie nach den Paralympischen Spielen 2016 nach Australien.