Pour sa première compétition internationale officielle, les Championnats du monde de Rome en 1987, Jack Pierce termine au pied du podium de la finale du 110 mètres haies. Il obtient sa première médaille quatre ans plus tard, lors des Mondiaux de Tokyo en 1991, terminant avec le même temps que son compatriote Greg Foster (13 s 06), mais départagé au millième de seconde par les officiels. L'année suivante, il décroche la médaille de bronze des Jeux olympiques de Barcelone où il est devancé par Mark McKoy et Tony Dees. Il termine également à la troisième place de la finale des Championnats du monde 1993 de Stuttgart, derrière les Britanniques Colin Jackson, auteur d'un nouveau record du monde (12 s 91), et Tony Jarrett.