Während der Weltmeisterschaften 2007 in Antholz gab Poirée nach der Goldmedaille im Einzel bekannt, am Ende der &lt;a href="Biathlon-Weltcup%202006/2007"&gt;Saison 2006/07&lt;/a&gt; seine Karriere zu beenden. Er beendete die WM mit einem kompletten Medaillensatz, neben der Goldmedaille im Einzel holte Poirée Silber mit der französischen Mixed-Staffel und Bronze im Massenstart.