C'est le "berceau de la liberté" car la première déclaration d'indépendance du Pérou a été faite, le 27 décembre 1820 dans la capitale provinciale, la ville de Lambayeque. Instituée en 1872, c'est la plus espagnole des 3 provinces avec un riche patrimoine architectural de la période vice-royale et de nombreux sites archéologiques précolombiens. Sur une superficie de (altitude moyenne de ), elle abrite habitants (2016) répartis dans 12 districts :