Saint-Gilles voitti Ateenan EM-kilpailuissa 1969 kultaa 4 × 100 metrin viestijuoksussa ajalla 38,8 s. Samana vuonna hän juoksi viestissä nuorten Euroopan-ennätyksen 39,9 s. Hän edusti Ranskaa seitsemässä maaottelussa. Hän on pituudeltaan 185-senttinen ja painoi kilpavuosinaan 79 kiloa.