Im November 2016 traf George die Entscheidung im Winter auch als Bobsportlerin anzutreten. Ein Jahr später gab sie ihr Debüt im Bob-Weltcup. Als Anschieberin von Kaillie Humphries konnte George am 6. Januar 2018 in Altenberg ihren ersten Weltcupsieg feiern. Bei den Olympischen Spielen 2018 in Pyeongchang konnte das Duo im Zweierbob-Rennen die Bronzemedaille gewinnen.