Bei ihren ersten Olympischen Sommerspielen, 2000 in Sydney, belegte Risztov den 14. Platz über 800 m Freistil, den 16. Platz über 200 m Schmetterling und den 29. Platz über 400 m Freistil. Bei den Schwimmweltmeisterschaften 2001 nahm sie am Finale über 200 m Schmetterling teil und erreichte den 6. Platz.