Als Vierjährige während der Flucht aus dem schlesischen Sprottau mit Mutter und Bruder dem Dresdner Bombenangriff des 13. Februar 1945 nur knapp entronnen, wuchs die spätere Malerin im Sachsen-Anhaltischen Dorf Roitzsch bei Bitterfeld auf. Nach dem Besuch der Oberschule studierte sie ab 1960 Grafik und Malerei an der Hochschule für Grafik und Buchkunst in Leipzig. Sie gehörte der Malklasse von Bernhard Heisig an. Bei Werner Tübke absolvierte sie zudem eine Spezialausbildung in Bildniszeichnung und Malerei. 1965 schloss Eva-Maria Bergmann ihr Studium mit dem Diplom ab und nahm eine Halbtagsstelle als Lehrerin für Zeichenunterricht an der Grundschule in Roitzsch an.