Mandy Hering gab ihr Länderspieldebüt am 9. November 2002 in Minden gegen Rumänien. Sie absolvierte 85 Spiele für die deutsche Nationalmannschaft, in denen sie 156 Treffer erzielte. Sie stand im Aufgebot der deutschen Nationalmannschaft für die Handball-Weltmeisterschaft der Frauen 2009 in China, wo man den 7. Platz belegte.