Van Berkel begann seine Karriere an der Edmonton Christian High School. Von 2009 bis 2014 studierte er an der Trinity Western University. Mit der Universitätsmannschaft Spartans gewann er 2011 und 2012 die CIS-Meisterschaft. Seine erste Station im Ausland war der schwedische Verein Linköpings VC, mit dem er in der Saison 2014/15 das Double aus Pokalsieg und Meisterschaft schaffte. In der folgenden Saison spielte der Mittelblocker in Tschechien bei Příbram VB. Anschließend wechselte er in die Schweiz, wo er 2017 mit Volley Amriswil ebenfalls das Double gewann. Mit der kanadischen Nationalmannschaft wurde er Dritter der Volleyball-Weltliga 2017. In der Saison 2017/18 spielte er in der zweiten italienischen Liga (A2) bei Monini Marconi Volley Spoleto. In der Nations League 2018 wurde er mit Kanada Siebter. Den gleichen Rang belegte Kanada mit Van Berkel bei der Weltmeisterschaft.