W 1338 roku w kościele św. Kastora odbyło się spotkanie cesarza Świętego Cesarstwa Rzymskiego Ludwika IV i angielskiego króla Edwarda III, w trakcie którego obaj władcy przypieczętowali swoją przyjaźń. Było to ostatnie ważne spotkanie w historii koblenckiej świątyni. W latach 1496–1499 przeprowadzono przebudowę wnętrza świątyni, w ramach której zastąpiono sklepieniem, surową romańską strukturę z płaskim stropem. W dwóch miejscach wnętrza: w nawie głównej i w skrzyżowaniu naw wykonano sklepienia gwiaździste. W 1673 roku została zbudowana nowa zakrystia.