Saskia Lang bestritt für die Schweizer Juniorinnen-Auswahl 25 Länderspiele. Mittlerweile gehört sie der Auswahl der deutschen Nationalmannschaft an. Ihr erstes Spiel für die Nationalmannschaft bestritt sie am 27. November 2010 in Bad Wildungen gegen Österreich. In 76 Länderspielen warf sie 91 Tore. Nachdem sich Kerstin Wohlbold kurz vor der Weltmeisterschaft 2013 in einem Vorbereitungsspiel schwer verletzte, rückte Lang in den deutschen WM-Kader. Sie erzielte drei Treffer in sieben Partien.