Sejak ia menjadi anggota tim nasional pada 1990, Eloi dianggap sebagai salah satu pemain tenis meja papan atas Prancis dalam sejarah olahraga. Dia adalah juara Prancis berkali-kali dalam turnamen tunggal dan ganda, dan telah memenangkan total tujuh medali (satu emas, lima perak, dan satu perunggu) dalam disiplin yang sama di seri Tur Dunia ITTF. Bermain dengan atlet Olimpiade empat kali Jean-Philippe Gatien (1988-2000), Eloi telah memenangkan dua medali perunggu pada nomor ganda putra pada Kejuaraan Tenis Meja Dunia 1995 dan 1997, diadakan di Tianjin, Cina, dan di Manchester, Inggris masing-masing. Eloi sebelumnya adalah anggota tim tenis meja di Levallois Sporting Club di Paris, sebelum ia pindah ke Chartres untuk berlatih di Chartres Association Tennis Sports Association ( bahasa Prancis : Asosiasi Chartres Sportive de Tennis de Table ).