Butcher diende tijdens de Tweede Wereldoorlog in een infanteriedivisie en speelde in een militaire band. Na de oorlog leidde hij een band met trombonist Don Lusher in Pembroke Bay, daarna werkte hij in de orkesten van Joe Daniels (1947-48), Freddy Randall (1951), Bernie Stanton (1951), Geoff Sowden (1953), Jack Newman (1954) en in de jaren 1970 bij Stan Reynolds. In 1949-1950 en opnieuw in 1952 leidde hij zijn eigen bands en schreef hij arrangementen voor dixieland-bands. Met songwriter Syd Cordell componeerde hij het nummer "Sing, Little Birdie" voor het Eurovisiesongfestival 1959. Een opname van het duo Pearl Carr &amp; Teddy Johnson bereikte #2 in de hitlijsten. In 1962 componeerde hij, wederom met Cordell, voor Ronnie Carroll, de Britse songfestivalinzending "Ring-A-Ding Girl", die vierde werd. In de jaren 1960 leidde hij de bigband His Birds and Brass en nam gemakkelijk luisterbare albums op voor Columbia Records en Fontana Records. In 1979 bracht hij het fusionalbum "Magician" uit bij het Hobo-label, waaraan Barbara Thompson en Ray Russell deelnamen. Zijn instrumentale versie van "Morningtown Ride" van The Seekers van zijn album "His Birds and Brass" uit 1966, werd gebruikt als themalied voor het wekelijkse BBC Radio 1-programma "Junior Choice" op zaterdagochtend, gepresenteerd door Leslie Crowther en Ed Stewart.