По инвентаризации 1764 года в городе было 309 дворов, в том числе 66 принадлежали разным монастырям. В 1768 году Винницу занимали донские казаки, действовавшие против конфедератов; они разорили в католических монастырях имущество, сданное туда на хранение частными лицами, вследствие чего отряд польского войска заставил их удалиться из города. Дворяне и монахи бежали из города из-за крестьянского восстания, после же его усмирения региментарь Браницкий отправил в Винницу 300 пленников для совершения над ними казни.