Daniel Carasso, fill d'Isaac Carasso, va néixer a Tessalònica, Imperi Otomà (actualment, Grècia), on la seva família hi havia viscut des de l'expulsió dels jueus de la Península Ibèrica quatre-cents anys enrere. El 1916, després de les Guerres balcàniques, la família es trasllada a Barcelona. El 1919, Carasso pare va començar produint un iogurt que va anomenar "Danon" a partir del seu malnom català.