Délaissant son officine de Tulle pour se consacrer entièrement à ses activités politiques, Jean Montalat est nommé membre de la Commission de la défense nationale et des forces armées, dont il est aussi élu secrétaire, de la Commission de la famille, de la population et de la santé publique, et de la Commission des immunités parlementaires. Il est par ailleurs désigné par la Commission de la défense nationale pour siéger au sein de la « Commission de coordination pour l'examen des problèmes intéressant les États associés d'Indochine ». L'activité parlementaire de Jean Montalat témoigne d'un certain éclectisme, puisqu'elle touche aussi bien aux questions sanitaires et sociales (il est l'auteur de plusieurs textes sur la répression de l'usage et du trafic de stupéfiants) qu'aux questions militaires et stratégiques. Jean Montalat est intervenu en particulier à plusieurs reprises à la tribune de l'Assemblée nationale pour réclamer la réouverture par la justice française du dossier du général Heinz Lammerding, commandant la division Das Reich, responsable en du massacre de Tulle et de celui d'Oradour-sur-Glane.