土伦在中世纪以前长期为一个普通渔村，并多次遭遇蛮族入侵。1481年，普罗旺斯公国并入法兰西，彼时，土伦大约有250户人家。公元15世纪，查理八世在此修建军港，并成为此后的法西战争当中的重要军事基地。公元17世纪末，法国军事家塞巴斯蒂安·勒普雷斯特雷·德·沃邦在此修建防御工事，进一步提高了土伦的战略地位。法国大革命时期，土伦成为瓦尔省的首府。1793年，保皇派攻占此地，与法國革命軍发生激烈战斗，被称为“土伦围城战”。拿破仑一世为了镇压此地，将瓦尔省政府迁至德拉吉尼昂，并将土伦更名为“”，意为“山港”，并且加强了当地的军事设施建设，1798年，拿破仑军队由山港出发，征战埃及-叙利亚战役。公元18世纪，土伦恢复原名。第二次世界大战期间，土伦作为重要军事港口而。1942年11月德國執行安東行動佔領維希法國，作為行動的一部份，義大利佔領了土倫，直到義大利在1943年9月停戰。1944年8月15日，土伦成为龙骑兵行动当中盟军的重要登陆地，20日，和在此与纳粹军队展开战斗，史称“”，26日，在让·德·拉特尔·德·塔西尼的指挥下，土伦解放。阿尔及利亚战争后，土伦入住了大批黑脚及原殖民地居民，人口数量快速上升，一度被称为“”。1974年，瓦尔省政府重迁至土伦，土伦再次成为省会。