1980 wechselte Catherine Pierre ins Mittelgewicht. Im März bei den Europameisterschaften in Udine gewann sie den Titel in dieser Gewichtsklasse durch einen Finalsieg über die Italienerin Nadia Amerighi. Ende November 1980 wurden in New York City erstmals Judo-Weltmeisterschaften für Frauen ausgetragen. Die Französinnen gewannen bei den Wettkämpfen in jeder der acht Gewichtsklassen eine Medaille. Catherine Pierre gewann eine Bronzemedaille im Mittelgewicht. Nachdem sie im Halbfinale gegen Edith Simon aus Österreich verloren hatte, siegte sie im Kampf um Bronze gegen die Japanerin Hiromi Fukuda. 1982 wurde Catherine Pierre hinter Claudette Dekarz noch einmal Zweite bei den französischen Meisterschaften.