Nel 2004 fonda la casa di produzione cinematografica Corazón International e realizza con il film La sposa turca la prima parte di una trilogia sull'amore, la morte e il demonio. Nello stesso anno partecipa al film collettivo prodotto da Lars von Trier "Europäische Visionen" con il segmento "Die bösen alten Lieder", riduzione per il grande schermo della poesia di Heinrich Heine, "Die alten, bösen Lieder". Per La sposa turca Akin riceve l'Orso d'oro alla Berlinale del 2004 e il premio come miglior film dell'anno dall'European Film Awards. Nel 2005 realizza il suo primo documentario "Crossing the Bridge - The Sound of Istanbul", ritratto della vivace scena musicale di Istanbul. L'anno seguente, nel 2006, gira la seconda parte della sua trilogia con "Ai confini del paradiso". Con questo film vince il premio per la miglior sceneggiatura al 60º Festival di Cannes. Nel 2009 gira "Soul Kitchen", che viene presentato alla Festival di Venezia 2009 vincendo il Leone d'argento - Gran premio della giuria.