Свою співочу кар'єру Серхіо Дальма починав, беручи участь у різних музичних гуртах, доки не став переможцем у телеконкурсі "Gent d'aqui" на місцевому каталонському каналі іспанського телебачення, що дало йому змогу підписати контракт на роботу у популярному барселонському нічному клубі "the Shadows night-club". А невдовзі Серхіо укладає угоду зі звукозаписуючим лейблом "Horus" і видає у 1989 р. свою першу платівку «Ця дівчина — моя» ("Esa chica es mia"). Продажі не виправдали очікувань і витрат рекординґової компанії, але йому дали другий шанс, записавши у 1991 р. другу платівку «Відчуваючи одне одного шкірою» ("Sintiéndonos la piel"). Цього ж таки року Серхіо Дальма був обраний від Іспанії для участі у міжнародному пісенному конкурсі Євробачення з піснею «Грішні танці» («"Bailar Pegados"»). І хоча на цьому фестивалі Серхіо Дальма посів лише 4-е місце, успіх у Іспанії в співака був грандіозний. Це був справжній «зоряний час» поп-співака. Для нього «відкрився» шлях на іспаномовний ринок естради Латинської Америки. Двічі, у 1992 та 2002 роках, він брав участь у міжнародному музичному фестивалі Вінья дель Мар "Viña del Mar" у Чилі.