Man geht allgemein davon aus, dass die ersten weißen Siedler auf dem Hoosic River um 1746 in das Gebiet kamen, wo sich heute Hoosick Falls befindet. Diese Siedler wurden 1754 von den Franzosen verjagt, und der größte Teil der Siedlung wurde niedergebrannt. Nach dem Ende des Franzosen- und Indianerkrieges kehrten die Siedler jedoch zurück und bauten den Ort wieder auf. Hoosick Falls wurde 1827 als Village inkorporiert.