Ab 2017 trainierte Hoover hauptsächlich auf der Bahn. 2017 wurde er erstmals nationaler Meister in der Mannschaftsverfolgung. Im Jahr darauf wurde der US-amerikanische Vierer Panamerikameister, und Hoover errang die Silbermedaille in der Einerverfolgung. 2019 gewannen Hoover, Adrian Hegyvary, John Croom und Ashton Lambie die Mannschaftsverfolgung bei den Panamerikaspielen 2019; Hoover und Hegyvary belegten im Zweier-Mannschaftsfahren Platz zwei. Bei den UCI-Bahn-Weltmeisterschaften 2020 in Berlin wurde Hoover Siebter im Omnium.