Ashlee Ankudinoff, née le à Sydney, est un coureur cycliste australienne. Spécialiste de la poursuite sur piste, elle est championne du monde de poursuite individuelle en 2019, de poursuite par équipes en 2010 à Copenhague avec Josephine Tomic et Sarah Kent, en 2015 à Saint-Quentin-en-Yvelines avec Annette Edmondson, Amy Cure et Melissa Hoskins et en 2019 avec Annette Edmondson, Amy Cure, Georgia Baker et Alexandra Manly.