Після війни, фон Зальмут до 1948 року перебував у полоні, проходив у справі військового командування Німеччини як один з 185 обвинувачених на наступних Нюрнберзьких процесах. Був визнаний винним у військових злочинах проти військовополонених, і в злочинах проти людства, включаючи цивільне населення на окупованих територіях і засуджений до двадцяти років ув'язнення. Був випущений на свободу раніше терміну, відсидівши лише п'ять років - в 1953 році. Помер в Гайдельберзі, Західна Німеччина, в 1962 році. Похований на кладовищі Нордфрідхоф в Вісбадені.