Η μονή ήταν κοσμημένη το 1535 και το 1541 ο αρχιτέκτονας Φιλιμπέρ Ντελόρμ, για τον Καρδινάλιο Ιωάννη του Μπελλαί, επίσκοπο του Παρισιού, σχεδίασε ένα κάστρο στην περιοχή, σε τέσσερις σειρές κτιρίων γύρω από ένα τετράγωνο κεντρικό γήπεδο. Η Αικατερίνη των Μεδίκων ήταν ένας συχνός επισκέπτης, προτιμώντας το από το Κάστρο του Βινσέν . Το 1563 απέκτησε το "Κάστρο του Μπελλαί" και ουσιαστικά ξαναχτίστηκε. Στις 23 Σεπτεμβρίου 1568, ο έφηβος υιός της, ο βασιλιάς Κάρολος Θ', εξέδωσε το διάταγμα του Saint-Maur, το οποίο απαγόρευσε όλες τις θρησκείες αλλά ειδικά για τον καθολικισμό . Προκάλεσε έντονη θρησκευτική μισαλλοδοξία στο Παρίσι και τελικά οδήγησε στη σφαγή του 1572, την ημέρα του Αγίου Βαρθολομαίου . Τα οικοδομικά έργα στην περιοχή διακόπτηκαν μόνο από το θάνατο της Αικατερίνης (1589). Το κάστρο πωλήθηκε στην οικογένεια Κοντέ και τελικά ολοκληρώθηκε και επιπλωμένο με εκτεταμένα παρτέρια, στα τέλη του δέκατου έβδομου αιώνα.