Maurice del Valle fait partie de l'équipe de France une première fois au Championnat de la LIHG en 1912. Il participe aux Jeux olympiques de 1924 à Chamonix ; il est sélectionné pour remplacer Robert George, le gardien du Club des patineurs de Paris et de l'équipe de France, qui ne peut pas être aux Jeux Olympiques à cause de son origine suisse, et parce qu'il fournit l'équipement nécessaire. C'est la seule compétition internationale à laquelle il participe.