Mit Frankreichs U-19-Nationalmannschaft gewann Gaëtane Thiney 2003 die Europameisterschaft in Deutschland – den ersten internationalen Titel für den französischen Frauenfußball –, wo sie in vier der fünf Begegnungen zum Einsatz gekommen war und ein Tor erzielte. Von 2005 bis 2007 bestritt sie sechs Spiele (ein eigener Treffer) in Frankreichs U-21-Auswahl. 2005 in der Türkei und 2007 in Thailand hatte sie zudem zur französischen Studentinnenauswahl bei den jeweiligen Sommer-Universiaden gehört.