Pertelagahan dengan ahli-ahli kongres, diikuti dengan perbicaraan berprofil tinggi, membawa beliau ke Texas Mexico, di mana beliau kemudian menjadi seorang pemimpin Revolusi Texas. Beliau akhirnya menyokong pendudukan Texas oleh Amerika Syarikat daripada mencari kemerdekaan dan pengembangan jangka panjang untuk Texas. Kota Houston telah dinamakan sempena nama beliau semasa tempoh ini. Reputasi Houston terus subur sehingga kematian beliau: antara peringatan selepas kematian beliau termasuk muzium peringatan, sebuah pangkalan tentera darat A.S., sebuah hutan negara, sebuah taman bersejarah, sebuah universiti dan patung berdiri bebas terbesar untuk tokoh Amerika.