Según la tradición el origen estaría durante la guerra de independencia de Chile y más precisamente cuando el guerrillero Manuel Rodríguez asoció a la lucha a los bandidos capitaneados por Neira, donde juntaron los ingredientes que ambos traían y se preparó en lo alto del cerro denominado Piedra Peña y que su nombre deriva de la mítica leyenda de la preparación de esta salsa típica y que un firagido de apellido Martínez comentó que parecían chanchos comiendo en una piedra. Donde menciona a modo de humor donde estaban situados en ese instante.