Первая маленькая церковь из глины была построена на этом месте в 1593 году. Однако достаточно скоро она перестала удовлетворять потребностям растущего города, и в 1670 году её разрушили, чтобы заложить большой трёхнефный храм из тёсанного известняка. Современное здание было закончено в 1730 году. В 1854 году церковь святого Людовика была освящена как собор. Первоначально у собора была только одна башня — южная; её точная копия на северной стороне была построена в 1910 году в честь столетия обретения Мексикой независимости.