Carole Montillet je nastopil na treh zimskih olimpijskih igrah, največji uspeh kariere je dosegla na igrah leta 2002 v Salt Lake Cityju, ko je osvojila naslov olimpijske prvakinje v smuku. Na svetovnem prvenstvu leta 2005 je v Bormiu osvojila bronasto medaljo na ekipni tekmi. V svetovnem pokalu je osvojila osem posamičnih zmag, po štiri v smuku in superveleslalomu. Najboljšo uvrstitev v skupnem seštevku svetovnega pokala je dosegla v &lt;a href="Svetovni%20pokal%20v%20alpskem%20smu%C4%8Danju%202004"&gt;sezoni 2003/04&lt;/a&gt; s petim mestom. V &lt;a href="Svetovni%20pokal%20v%20alpskem%20smu%C4%8Danju%202003"&gt;sezoni 2002/03&lt;/a&gt; je osvojila mali kristalni globus za zmago v superveleslalomskem seštevku, v sezoni 2003/04 je bila v tem seštevku druga, v sezonah &lt;a href="Svetovni%20pokal%20v%20alpskem%20smu%C4%8Danju%202001"&gt;2000/01&lt;/a&gt; v superveleslalomu in v 2003/04 v smuku pa tretja.