Dans les années 1960-1961, il travaille en Irak avec un groupe d'urbanistes polonais au développement des villes de Mossoul, Kerbala et Bassora. Dans les années 1964-1965, il est le chef de projet polonais de reconstruction de la ville de Skopje en Yougoslavie détruite pendant le tremblement de terre de 1963. Dans les années 1971-1972, il participe à la reconstruction de la ville péruvienne de Chimbote, également détruite par un tremblement de terre. Dans les années 1975-1977, il exerce la fonction d'expert du Comité international de la Croix-Rouge dont le travail consiste à concevoir des abris pour les victimes des bombardements au Viêt Nam du Nord. Jankowski est le coauteur du projet "Chemin du souvenir du martyre et du combat des Juifs" à Varsovie.