Der 1,90 m große Jang Sung-ho war 1996 Juniorenweltmeister. 1998 belegte er den dritten Platz bei den Weltmeisterschaften der Studierenden. 1999 gewann er in Wenzhou die Asienmeisterschaften durch einen Sieg über den Iraner Khosro Dalir Moeini. Bei den Weltmeisterschaften in Birmingham bezwang er im Achtelfinale den Kanadier Nicolas Gill und im Viertelfinale den Deutschen Daniel Gürschner. Mit seinem Sieg über den Russen Alexander Michailin erreichte er das Finale, das er gegen den Japaner Kōsei Inoue verlor. Im Jahr darauf unterlag er bei den Olympischen Spielen 2000 in Sydney in seinem ersten Kampf dem Algerier Sami Belgroun.