Après la « révolte des albigeois » en 1210, la commune prit le nom d"'Aigues Vives le Roy" (en occitan : Agua-Viva del Rey). Sous l'Ancien Régime, la communauté d'Aigues-Vives est aussi identifiée sous les variantes Ayguesvives et Aigues-et-Vives. Au cours de la Révolution française, la commune porte provisoirement le nom de "Aiguevive-la-République".