Im Januar 2019 hatte Mitchell ihren ersten internationalen Start und belegte beim Lauf des Bahn-Weltcups in Hongkong im Sprint Rang sechs. Im August des Jahres startete sie bei den Panamerikaspielen in Lima, gewann im Sprint und wurde gemeinsam mit Amelia Walsh Zweite im Teamsprint. Wenige Wochen später errang sie bei den panamerikanischen Bahnmeisterschaften jeweils Gold im Sprint und im Teamsprint (mit Lauriane Genest); im Keirin gewann sie Bronze. In der Qualifikation zum Sprint-Wettbewerb stellte sie mit 10,154 Sekunden einen neuen Weltrekord über 200 Meter auf, den seit 2013 die Deutsche Kristina Vogel innegehabt hatte. Beim Lauf des &lt;a href="Bahnrad-Weltcup%202019/20"&gt;Bahnrad-Weltcups 2019/20&lt;/a&gt; im Januar im kanadischen Milton gewann sie gemeinsam mit Genest den Teamsprint.