Figlio dello scultore Joseph Gardet, frequentò l'École des Beaux-Arts nell"atelier" di Aimé Millet ed Emmanuel Fremiet (un noto scultore animalista). La moglie Madeleine era la sorella del pittore e decoratore Jean Francis Auburtin, che collaborò con Georges Gardet ai lavori per l'Esposizione Universale di Parigi del 1900.