2017 startete Knoblauch bei der Badminton-Weltmeisterschaft für Behinderte im südkoreanischen Ulsan im Einzel und erreichte das Viertelfinale. Bei der Badminton-Europameisterschaft für Behinderte in Rodez gewann sie 2018 im Einzel gegen die Schweizerin Karin Suter-Erath Gold. Im Doppel mit Elke Rongen und im Mixed mit Young-Chin Mi erreichte sie jeweils den dritten Platz. Im August 2019 konnte Knoblauch mit ihrem Lebensgefährten Young-Chin Mi bei der Weltmeisterschaft in Basel die Bronzemedaille im Mixed erkämpfen. Knoblauch strebt eine Teilnahme an den Sommer-Paralympics 2020 an, bei denen erstmals Badminton-Wettbewerbe im Programm sind.