Er stammte aus Sarlat im Périgord, fand aber in dem piemontesischen Markgrafen Bonifatius von Montferrat einen Gönner. Diesen begleitete Cairel ab 1202 auf den vierten Kreuzzug und blieb über den Tod des Markgrafen 1207 hinaus noch einige Jahre in Griechenland. Anschließend zog er an den Hof des Königs Alfons IX. von León und war vermutlich bei der Schlacht bei Las Navas de Tolosa (1212) präsent. Später zog er in die Lombardei, wo er um 1222/24 letztmals genannt wird.