Iwan Chadschipetrow gründete 1872 in der Hafenstadt Burgas eine Mühle, welche die Grundlage der 1884 gegründeten "Großen Bulgarischen Mühlen" (bulg. Големите български мелници) mit Sitz in Paris wurde. Die "Großen Bulgarischen Mühlen" wurden zu einem der größten Mühlenbetriebe auf der Balkanhalbinsel. Nach der Gründung Ostrumeliens 1878 wurde Chadschipetrow 1879 erster Präfekt des "Kantons Burgas" und später Abgeordneter im ostrumelischen Parlament und Finanzminister der Provinz. Nach der Vereinigung Bulgariens gehörte er der bulgarischen Delegation am Hofe des osmanischen Sultans an. Bei den ersten gesamtbulgarischen Wahlen 1886 wurde Chadschipetrow als Abgeordneter ins bulgarische Parlament gewählt.