Después de estudiar jurisprudencia en Munich y Würzburg, Ehard se convirtió en fiscal del Ministerio de Justicia de Baviera en 1919. En este cargo, fue el fiscal principal de Hitler y Ludendorff, en 1924, después de su fallido intento de derrocar al gobierno de Baviera en 1923. En 1933 se convirtió en presidente del alto tribunal en Múnich, cargo que ocupó hasta el final de la guerra. Simpatizaba con el Partido Popular Bávaro, pero no era políticamente activo en esos años.