Именно в Анатолии в 10 тысячелетии до н. э. был один из очагов неолитической революции, который сформировался на местной мезолитической основе (Бельбаши). Здесь появились первые поселения оседлых земледельцев, самым известным из которых был Чатал-Хююк (VIII тыс. до н. э.), а также Халлан-Чеми (X тыс. до н. э.), Ашиклы-Хююк (IX тыс. до н. э.) и Хаджилар (VIII тыс. до н. э.).