Zakladatelem rodiny hrabat z Winchilsey i všech dalších linií byl Sir Thomas Finch, který od roku 1546 vlastnil panství "Eastwell Park" (Kent). Jeho syn Sir Moyle Finch (1555–1614) byl několikrát členem Dolní sněmovny a šerifem v Kentu. V roce 1611 získal titul baroneta odvozený od názvu rodového sídla. Jeho manželka Elizabeth (1557–1634), dcera významného politika alžbětinské éry Thomase Heneage (1532–1595), získala v roce 1628 titul hraběnky z Winchilsey (podle přístavu Winchelsea nedaleko od hlavního rodového sídla Eastwell Park; město dnes nese název Winchelsea, ale v titulatuře Finchů je titul dodnes zachován s původním pravopisem Winchilsea). Moylův mladší syn Sir Heneage Finch (1580–1631) byl předsedou Dolní sněmovny a stál u zrodu linie hrabat z Nottinghamu. Pokračovatelem linie hrabat z Winchilsey byl Moylův starší syn Thomas Finch, 2. hrabě z Winchilsey (1578–1639). V další generaci vynikl Heneage Finch, 3. hrabě z Winchilsey (1627–1689), který jako dvořan a diplomat patřil k významným osobnostem restaurace Stuartovců. Jeho nejstarší syn William (1652–1672) padl v námořní válce s Holandskem a dědicem titulu byl vnuk Charles Finch, 4. hrabě z Winchilsey(1672–1712), který byl krátce ministrem obchodu (1711–1712). Zemřel bez potomstva a titul po něm zdědili postupně dva strýcové. Také oni zemřeli bez potomstva a posledním samostatným nositelem titulu byl John Finch, 6. hrabě z Winchilsey (1682–1729). Poté přešel titul na mladší linii hrabat z Nottinghamu a od té doby jsou tituly užívány souběžně. Vymřením hrabat z Winchilsey v roce 1729 zanikl titul barona Fitzherberta.