Mit 19 Jahren wurde Passler im Januar 2021 erstmals im IBU-Cup der Erwachsenen, der zweithöchsten Wettkampfserie des internationalen Biathlons, eingesetzt. Zusammen mit Daniele Cappellari stand sie am Arber in der Single-Mixed-Staffel auf dem Podest; beim Saisonfinale in Obertilliach erreichte sie am 12. März im Sprint einen dritten Rang. Am gleichen Ort hatte sie in den Tagen zuvor bei der Junioren-WM zweimal Silber (im Sprint hinter Amy Baserga und mit der Staffel) sowie einmal Bronze (in der Verfolgung) gewonnen. Bei den Europameisterschaften 2021 verpassten sie und Cappellari als Vierte der Single-Mixed-Staffel die Bronzemedaille um gut zwei Sekunden. Am Saisonende kam Passler im Massenstartrennen der italienischen Meisterschaften in Martell vor den Weltcupsiegerinnen Lisa Vittozzi und Dorothea Wierer als Erste über die Ziellinie. Auch wenn die Juniorinnen und die Erwachsenen in einem gemeinsamen Rennen antraten, wurden beide Alterskategorien in einem eigenen Klassement gewertet. Dadurch wurde Passler italienische Juniorenmeisterin, während Vittozzi den Titel in der Erwachsenenkategorie errang. Im Frühjahr 2021 berief der italienische Verband Passler neben Wierer, Vittozzi und Michela Carrara in den vierköpfigen A-Kader.