18 år gammal vann Herrmann brons på junior-VM i Tarvisio 2007 då hon slutade trea i den klassiska sprinten, slagen enbart av Astrid Jacobsen och Charlotte Kalla. I november samma år stängdes hon av från allt tävlande i ett år efter att ha testats positiv för det förbjudna preparatet Clenbuterol som återfinns i vissa hostmediciner. På U23-VM i Hinterzarten 2010 tog hon silver på sprinten, slagen endast av Mari Laukkanen.