Служба Херзинга на «U-21» закончилась в сентябре 1918 года, когда за два месяца до перемирия 11 ноября 1918 года он был назначен инструктором в школу подводного плавания в Эккернфёрде. Во время войны Херзингу было засчитано потопление 40 судов и кораблей общим итогом более 113 000 тонн, что делает его одним из самых успешных командиров подводных лодок германского военно-морского флота.