Knight edusti Yhdysvaltoja alle 20-vuotiaiden MM-kilpailuissa vuosina 2019, 2020 ja 2021, joista viimeinen turnaus päättyi maailmanmestaruuteen ja ensimmäinen hopeaan. Vuoden 2019 turnauksessa hän toimi pääasiassa joukkueensa kolmosmaalivahtina ja puki kahteen otteluun, mutta Knight jäi kuitenkin ilman peliaikaa. Vuoden 2020 turnauksessa hän kantoi suurimman osan Yhdysvaltain torjuntavastuusta ja pelasi neljä ottelua. Valmennus valitsi Knightin joukkueensa turnauksen yhdeksi kolmesta parhaasta pelaajasta. Hänet valittiin myös sekä Venäjää vastaan pelatun alkulohkon ottelun että Suomea vastaan pelatun puolivälieräottelun päätteeksi Yhdysvaltain ottelun parhaaksi pelaajaksi. Vuoden 2021 turnauksessa Knight pelasi kuusi ottelua torjuen kolme nollapeliä. Finaaliottelussa Kanadaa vastaan hän torjui joukkueelleen 0–2-voiton ja maailmanmestaruuden. Knight torjui ottelussa 34 kertaa. Hänet valittiin Yhdysvaltain ottelun parhaaksi pelaajaksi. Valmennus valitsi Knightin joukkueensa turnauksen yhdeksi kolmesta parhaasta pelaajasta.