František Jež deltog i Skid-VM 1991 i Val di Fiemme i Italien. Där blev han nummer 17 i normalbacken och nummer 28 i stora backen. I lagtävlingen blev Tjeckoslovakien, med Jež i laget, nummer 5. Under VM 1993 i Falun i Sverige blev Jež nummer 33 i normalbacken och nummer 25 i stora backen. I lagtävlingen vann Jež en silvermedalj tillsammans med tjeckerna Jiří Parma och Jaroslav Sakala och slovaken Martin Švagerko då Tjeckien ock Slovakien valde att ställa upp med ett gemensamt lag. Tjeckoslovakien delades 2 månader innan VM. I sitt sista VM, i Thunder Bay i Kanada 1995, tävlade Jež i stora backen och blev nummer 42.