Nach seiner schulischen Ausbildung besuchte Sornik die Lehrerbildungsanstalt in Myslowitz, schloss diese mit der Zweiten Lehramtsprüfung ab und war nach Abtretung von Teilen Oberschlesiens an Polen seit 1922 als Lehrer an deutschen Minderheitsschulen tätig. Daneben betätigte er sich im deutschen Plebiszitkommissariat und in der oberschlesischen Einwohnerwehr. 1926 nahm er ein Studium der Neuphilologie in Krakau und Berlin auf, das er 1930 mit dem ersten und 1932 mit dem zweiten Staatsexamen für das höhere Lehramt beendete. Außerdem hatte er 1932 zum Dr. phil. promoviert.