Mesto je služilo kot oporišče med različnimi vojnami sodobnega obdobja, zlasti tistim proti Habsburžanom. Nekoč je bilo neposredno ogroženo. Med špansko nasledstveno vojno so Angleži leta 1710 pristali v kraju Sète in se premaknili na nekaj kilometrov od Béziersa, preden jih je vojvoda Roquelaure odbil. Béziers je bil v središču Montmorencyjeve revolucije leta 1632. Na začetku upora so se v Béziersu srečali Gaston d'Orléans in Henrik II. de Montmorency, guverner province Languedoc. Tej je tudi kralj z Bezierskim ediktom (oktober 1632) ukinil privilegije province. (Obnovljeni so bili leta 1649.)