El Plan Hambre o Plan del Hambre (en alemán "Hungerplan") fue un plan económico genocida de la Alemania nazi ideado en 1941 para ser aplicado en la Unión Soviética tras su invasión y ocupación. Preveía que la Wehrmacht se alimentara sobre el terreno y que la producción soviética se destinara a abastecer a Alemania, a costa de la población civil y de los prisioneros de guerra soviéticos a los que se dejaría morir de hambre. Se calculaba que morirían treinta millones de personas, haciendo posible así la aplicación del "Plan General del Este" que preveía constituir un "Gran Imperio Alemán" que llegaría hasta los montes Urales.