Die Gegend um Bressuire war wohl schon in keltischer bzw. gallorömischer Zeit besiedelt. Im Schriftlatein des Mittelalters hieß die Stadt "Castrum Berzoriacum"; während dieser Zeit stand die Ansiedlung in Abhängigkeit von den Vizegrafen von Thouars. Im Hundertjährigen Krieg stand sie zeitweise zwischen den Fronten der Engländer und Franzosen; in der Zeit der Hugenottenkriege wurde sie zerstört. Auch während des Vendée-Aufstandes in der Zeit der Französischen Revolution war sie umkämpft und wurde sowohl von den katholisch-royalistischen Truppen der Aufständischen als auch von republikanisch-revolutionären Einheiten eingenommen.