In den folgenden Jahren startete Maider Unda Gonzalez de Audikana dann regelmäßig bei den Welt- und Europameisterschaften. Die beste Platzierung, die sie dabei zunächst erreichte war ein 5. Platz bei der Europameisterschaft 2002 in Seinäjoki/Finnland. Sie unterlag dort u. a. auch der Deutschen Nina Englich nach Punkten. Die Qualifikation für die Olympischen Spiele 2004 in Athen schaffte sie nicht. 2007 erreichte sie bei der Weltmeisterschaft in Baku in der Gewichtsklasse bis 72 kg einen hervorragenden 5. Platz und verlor im Kampf um eine WM-Bronzemedaille nur knapp gegen die Russin Gousel Manjurowa. Mit dem 5. Platz erkämpfte sie sich aber die Startberechtigung bei den Olympischen Spielen 2008 in Peking.