Graslei dianggap sebagai salah satu situs tertua di Gent dan sejarahnya dapat ditilik kembali ke abad kelima M, ketika Gent menjadi pusat perdagangan gandum di Flandria. Sebagian besar rumah di tempat ini berasal dari Abad Pertengahan, walaupun tampak depannya telah dipercantik pada abad ke-18 dan ke-19 dan juga dipugar untuk persiapan Pameran Dunia 1913 yang bertempat di Ghent.