Khoueiry fou fundadora de les associacions "La libanesa 31 de maig"; "Sí a la Vida" (1995), i d'un centre Joan Pau II (2000). Era membre de la comissió episcopal per a la família i la vida de l'Assemblea dels patriarques i bisbes catòlics del Líban. L'any 2012 va participar al sínode sobre l'Orient mitjà, i el 2014, al Sínode dels bisbes sobre els reptes pastorals de la família al context de l'evangelització. També va ser nomenada al Consell Pontifici per als Laics.