"John Rosseter" (auch "Rossiter, Rositer" oder "Rosceter"), der um 1451 zum Seneschall der "Liberty" von Wexford ernannt wurde, soll Rathmacknee Castle bauen haben lassen. Andere Quellen bringen den Bau der Burg mit seinem Enkel "Thomas Rossiter", Seneschall im Jahre 1493, in Verbindung. Die "Rossiters" blieben nach der Reformation katholisch, standen aber der englischen Monarchie loyal gegenüber und konnten ihre Ländereien behalten. In den Konföderationskriegen kämpfte Colonel "Thomas Rosseter" in Wexford gegen die Truppen Cromwells und daher wurden 1654 seine Ländereien konfisziert. Die Burg blieb bis in die 1760er-Jahre bewohnt. Im 19. Jahrhundert ließ ihr damaliger Besitzer, "Hamilton Knox Grogan Morgan", sie restaurieren.