Piotr Gruszka (* 8. März 1977 in Oświęcim) ist ein ehemaliger polnischer Volleyballspieler und heutiger Trainer. Er spielte auf der Position Außenangriff/Annahme und Diagonal. Gruszka nahm dreimal an Olympischen Spielen teil, wurde 2006 Vizeweltmeister und 2009 Europameister. Seit 2014 ist er Trainer verschiedener polnischer Vereine.