Edgar Hernández (s. 8. kesäkuuta 1977) on meksikolainen yleisurheilija, joka kilpailee kävelyssä. Hän voitti pronssia 50 kilometrin matkalta Edmontonin MM-kisoissa 2001. Kymmenen vuotta myöhemmin hän oli kahdeksastoista Daegun MM-kisoissa.