После Олимпиады Маккарти остался в боксёрской команде Ирландии и продолжил принимать участие в крупнейших международных турнирах. Так, в 1969 году он выиграл ирландское национальное первенство в полулёгком весе и выступил на европейском первенстве в Бухаресте, где был побеждён болгарином Иваном Михайловым.