Pascale Roze naît en Indochine française, deux mois avant Diên Biên Phu, d'un père officier de marine et d'une mère dont la famille travaille dans le commerce avec l'Indochine. Son grand-père, installé pendant vingt ans en Cochinchine, a occupé les fonctions de maire de Cholon. Après une licence de lettres, elle travaille durant quinze ans avec Gabriel Garran au Théâtre international de langue française.