Moldovan on toiminut valmentajana kotimaansa lisäksi Ranskassa Auxerren joukkueessa muutaman kuukauden ajan vuonna 2016. Hän on ollut Romanian alle 21-vuotiaiden maajoukkueen päävalmentaja ja muun muassa vuoden 2016 EM-kilpailuissa Romanian miesten maajoukkueen apulaisvalmentaja. Vuodesta 2018 hän on valmentanut Chindia Târgovișten joukkuetta.