Schultz studiert seit 2011 neben seiner Tätigkeit als Schauspieler auch Produktion an der Deutschen Film- und Fernsehakademie Berlin. Seit 2014 ist er bereits als Filmproduzent mit ersten kleineren Filmen bei der Deutschen Film- und Fernsehakademie Berlin tätig. Seine erste eigene Filmproduktion ist das als deutsch-bulgarische Ko-Produktion entstandene Filmdrama "Zhaleika", welches das Leben eines kleinen bulgarischen Dorfes schildert, und in dem das 17-jährige Mädchen Lora mit dem Tod ihres Vaters konfrontiert wird. Der Film lief 2016 bei den Internationalen Filmfestspielen Berlin im offiziellen Wettbewerb (Sektion „Generation“) und wurde von der Internationalen Jury mit einer „Lobenden Erwähnung“ ausgezeichnet.