Mainz belegte bei den U23-Weltmeisterschaften 2018 den vierten Platz im Leichtgewichts-Doppelvierer. 2019 gewann sie in der gleichen Bootsklasse die Silbermedaille bei den U23-Weltmeisterschaften. Bei den Europameisterschaften 2020 gewann sie mit Marion Reichardt, Cosima Clotten und Katrin Volk die Silbermedaille im Leichtgewichts-Doppelvierer hinter dem Boot aus Italien.