Sau Chiến tranh Crimea (1853-1856), sự đổi mới quan trọng nhất trong nông nghiệp địa phương là sự mở rộng nhanh chóng của việc trồng cây có múi. Đầu tiên trong số các giống được trồng là cam Jaffa (Shamouti), và đề cập đến nó được xuất khẩu sang châu Âu lần đầu tiên xuất hiện trong các báo cáo lãnh sự quán Anh vào những năm 1850. Một yếu tố được trích dẫn trong sự tăng trưởng của thị trường xuất khẩu là sự phát triển của tàu hơi nước trong nửa đầu thế kỷ 19, cho phép xuất khẩu cam sang thị trường châu Âu trong vài ngày thay vì vài tuần. Một lý do khác được trích dẫn cho sự tăng trưởng của ngành công nghiệp là sự thiếu kiểm soát tương đối của châu Âu đối với việc trồng cam so với bông, trước đây là cây trồng hàng hóa chính của Palestine, nhưng vượt xa cam Jaffa.