A livello internazionale, Acuff ha debuttato ai Mondiali juniores 1992 in Corea del Sud e tra i seniores nel 1995 ai Mondiali in Svezia. Nel corso della sua carriera ha preso parte a cinque edizioni consecutive dei Giochi olimpici dal 1996 al 2012 (gareggiando ai trails nazionali olimpici anche nel 2016), arrivando ad a classificarsi quarta ai piedi del podio. Oltre alla medaglia di bronzo vinta ai Mondiali juniores 1994 in Portogallo, tra i riconoscimenti internazionali di Acuff figura la medaglia d'oro alle Universiadi 1997 in Italia.