Bygningen af bryggeriet blev startet i 1856 af consul "Ole Jacob Mørch". I 1859 måtte bryggeriet sælges som følge af de økonomiske tider, der rådede efter Krimkrigen. Det blev købt af consul "Jørgen Christiansen" for 22000 Speciedaler. Han fuldendte bygningen og startede produktionen i efteråret 1859. Kristiansand havde da ca. 11000 indbyggere og bryggeriet blev en god forretning.