I Campionati europei under 23 di slittino 2021 sono stati la seconda edizione della rassegna continentale under 23 dello slittino, manifestazione organizzata dalla Federazione Internazionale Slittino. Si tennero il 9 e il 10 gennaio 2021 a Sigulda, in Lettonia, sulla Siguldas bobsleja un kamaniņu trase, all'interno della gara senior che ha assegnato il titolo europeo assoluto 2021. Sono state disputate gare in tre differenti specialità: nel singolo uomini, nel singolo donne e nel doppio.