Ammalato gravemente da qualche tempo, muore nel 2005 a causa di un tumore ai polmoni. In occasione di Lazio-Messina, prima giornata del campionato di Serie A 2005-2006, Paolo Di Canio pone in memoria di Fiorini quella che era stata la sua maglia sotto lo striscione "Anche tu nel paradiso degli eroi... ciao Giuliano".