Sobhi ha estat internacional amb la selecció d'Egipte en les categories inferiors. Va fer el seu debut amb l'absoluta el 14 de juny de 2015 contra la selecció de Tanzània, en un partit de la fase classificatòria de la Copa d'Àfrica de Nacions de 2017, a l'edat de 17 anys, 11 mesos i 18 dies, el segon més jove en aconseguir-ho després d'Ahmed Hossam. El seu primer gol com a internacional el va marcar el 29 de març de 2015 contra la selecció de Nigèria. El 2017 va disputar la Copa d'Àfrica de Nacions, arribant a la final i perdent-la contra la selecció de Camerun. El 2018 va disputar la Copa del Món de Rússia.