Né au Maroc, il obtient la nationalité française en 2008. Il remporte cette même année son premier titre de champion de France de semi-marathon. En début de saison 2009, Abdellatif Meftah se classe 23 de l'épreuve individuelle des championnats d'Europe de cross-country, performance permettant à la France d'occuper la quatrième place du classement général par équipe. En 2010, le Français termine deuxième de la Coupe d'Europe du de Marseille, derrière le Britannique Mo Farah. Auteur de 28 min 12 s 83, il obtient sa sélection pour les championnats d'Europe de Barcelone.