Nach Anfängen im Kartsport begann die Fahrerkarriere von Giorgio Roda 2011 in der Formel Renault und in der Formel Abarth. 2014 wechselte er in den GT-Sport und gewann im Ferrari 458 Italia GT3 von AF Corse die GTC-Klasse der International GT Open. 2017 fuhr er gemeinsam mit seinem Vater und Andrea Bertolini einen Ferrari 488 in der European Le Mans Series und gab 2018 sein Debüt beim 24-Stunden-Rennen von Le Mans. Er war Partner von Khaled Al Qubaisi und Matteo Cairoli im Porsche 911 RSR von Patrick Dempsey. Das Rennen endete durch einen Motorschaden vorzeitig.