A University of Albama csapatában játszott. 1956 és 1971 között a Packers irányítója volt. Öt bajnoki címet nyert a csapattal. Ő az egyetlen irányító, aki sorozatban három bajnoki címet szerzett az amerikaifutball történetében. 1967-ben a történelem első Super Bowlján az ő vezetésével 35–10-re nyert a Packers a Kansas City Chiefs ellen. Starr 250 yardot passzolt, és két touchdownt szerzett ezen a mérkőzésen, amivel ő lett a döntő legértékesebb játékosa. 1968-ban a második Super Bowlban a Packers az Oakland Raiderst győzte le 33–14-re, a döntő legjobbja megint ő lett.