1845 und 1846 förderte sie angesichts der Hungerkatastrophe die Fischerei in Irland, aber auch die Auswandernden in die USA. Sie spendete 1847 auch Mittel für die Bistümer von Kapstadt und Adelaide und stellte Mittel für die Gründung des Bistums von British Columbia zur Verfügung. Zu ihren Stiftungen zählen außerdem verschiedene Schulen. Sie förderte auch die Sozialfürsorge und zählt zu den Unterstützern von Louisa Twining sowie der Reformbemühungen Florence Nightingales. Angela Burdett-Coutts zählte zu den ersten Unterstützern während Nightingales Einsatz auf der Krim und ließ ihr 1855 unter anderem von Großbritannien aus Trockenschränke zusenden, damit Nightingale im Militärkrankenhaus in Scutari (Selimiye-Kaserne) eine funktionierende Wäscherei organisieren konnte. 1893 überredete sie Nightingale, für die Weltausstellung in Chicago einen Artikel über Krankenpflege zu schreiben.