Mit der Französischen Nationalmannschaft gewann Philippe Schaaf bei der Weltmeisterschaft 1993 Silber. Ausgerechnet beim Gewinn der Weltmeisterschaft 1995 fehlte er verletzungsbedingt. Bei den Olympischen Spielen 1996 belegte er den vierten Platz. Insgesamt bestritt er mindestens 135 Länderspiele.