La carrera de investigación de Tsujimura comenzó en 1920 cuando se unió a la Universidad Imperial de Hokkaido como ayudante de laboratorio. En ese momento la universidad no aceptaba estudiantes féminas, así que Tsujimura trabajó en un puesto no remunerado en el Laboratorio de Nutrición Alimentaria del departamento de Química Agrícola de la universidad. Allí investigó sobre la nutrición de los gusanos de seda antes de cambiarse al Laboratorio Químico Médico de la Facultad de Medicina de la Universidad Imperial de Tokio en 1922. El laboratorio quedó destruido en el gran terremoto ocurrido en [./https://en.wikipedia.org/wiki/1923_Great_Kant%C5%8D_earthquake Kantō] en 1923, así que se fue al instituto de investigación de Ciencias Naturales de Japón, RIKEN, como estudiante de investigación en octubre de 1923. Trabajó en el laboratorio de Umetaro Suzuki, un Doctor en agricultura, e investigó sobre química nutricional. Tsujimura y su colega Seitaro Miura descubrieron la vitamina C en el té verde en 1924, y publicaron un artículo titulado "La Vitamina C en el Té Verde" en la revista Biociencia, Biotecnología, y Bioquímica. Este hallazgo contribuyó a un aumento de las exportaciones de té verde a Norteamérica.