La conquista ottomana dell'Anatolia terminò nel 1453 con la presa di Costantinopoli, l'attuale Istanbul. La città era un vero e proprio crogiolo multi religioso, Giudaismo, Cristianesimo ed Islam. In particolare, molti ebrei, nel 1492, espulsi dalla Spagna e dal Portogallo emigrarono a Costantinopoli.