El propio Gunter XLI contrajo matrimonio el 17 de noviembre de 1560. Por razones políticas, desposó a la hermana de Guillermo, Catalina de Nassau-Dillenburg. El matrimonio no tuvo hijos. La pareja vivió en Arnstadt durante un tiempo, donde Gunter utilizó los 10.000 florines para costurir el Castillo de Neideck. Entre 1563 y 1565, Gunter y sus hermanos menores Juan Gunter I y Alberto VII lucharon en el ejércio del rey Federico II de Dinamarca en la Guerra de los Siete Años del Norte contra Suecia.