Bu madde, Avrupa Futbol Şampiyonası'nda oynanan maçlarda yapılan "hat trick"leri listelemektedir. İlk olarak 1960'ta düzenlenen ve toplamda 15 kez organize edilen turnuvanın tarihi boyunca 7 oyuncu tarafından toplam 8 hat trick gerçekleştirildi. İlk hat trick'i 1976'daki 5. şampiyonada, Yugoslavya ile oynanan maçta Batı Almanya adına Dieter Müller yaptı. 1984 Şampiyonası'nda, Fransa formasıyla Belçika ve Yugoslavya maçlarında hat trick yapan Michel Platini, turnuva tarihinde iki kez hat trick yapan tek oyuncu oldu. Bu hat trick ayrıca, aynı turnuvada gerçekleştirilen ilk hat trick'ti. Turnuva finallerinin hiçbirinde hat trick gerçekleşmezken; herhangi bir turnuvanın en ileri aşamasında gerçekleşen hat trick, 1976'daki turnuvanın yarı finalindeki Dieter Müller'in kaydettiği gollerle gelmişti. Turnuva tarihindeki son hat trick 2008'deki şampiyonada, Rusya ile oynanan maçta İspanya forması giyen David Villa tarafından kaydedildi.