Fils de Jean-Baptiste Dulac, gentilhomme français, officier dans l'armée de Louis XIV, et de Orset, nièce de M. de Mongelaz, il étudie au collège des Jésuites de Grenoble. Prenant du service dans l’armée du roi de Sardaigne, il obtient un brevet d'officier du régiment de Savoie, au sein duquel il parvient au grade de lieutenant des grenadiers, avant de rejoindre celui d'artillerie. Durant les guerres de Succession de Pologne et d'Autriche, entre 1733 à 1748, il se distingue par son talent et par son courage dans les campagnes d’Italie : il est blessé à la bataille de Parme (1734), dirige l'artillerie sarde pendant le siège de Coni (1744). Nommé commandant des écoles d'artillerie, il publie en 1741 une "Théorie nouvelle sur le mécanisme de l’artillerie" pour l'instruction de ses élèves. En 1754, il reçoit le commandement d’Ivrée avec le grade de colonel. Son caractère bouillant, emporté, et son langage satirique lui créant de nombreux ennemis, il finit par tomber en disgrâce et meurt de chagrin en 1757 à Alexandrie.