Salah Hissou (s. 16. tammikuuta 1972 Kasba Tadla, Marokko) on marokkolainen kestävyysjuoksija, maailmanmestari ja entinen maailmanennätysmies. Hissou voitti maailmanmestaruuden 5 000 metrillä Sevillassa 1999. 10 000 metrin maailmanennätyksen 26.38,08 hän juoksi Brysselissä 23. elokuuta 1996. Atlantan olympialaisista 1996 Hissou sai pronssia 10 000 metriltä. MM-pronssia Hissou sai Ateenasta 1997 10 000 metriltä.