Het absolute hoogtepunt van Blackmore bij Manchester United was het winnen van de voormalige Europacup II oftewel de UEFA Beker voor Bekerwinnaars. In de finale van 1991 werd het Spaanse FC Barcelona met Ronald Koeman en trainer Johan Cruijff met 2–1 wandelen gestuurd. Blackmore speelde de volledige finale als linksachter. Hij depanneerde geregeld op andere posities, zoals die van rechtsachter als Paul Parker geblesseerd was of die van buitenspeler wanneer bijvoorbeeld Mike Phelan geschorst was of in de lappenmand lag. Blackmore kon verder bestempeld worden als een rotatiespeler gedurende het laatste stadium van zijn periode bij Manchester United.