"Griftlands" est développé par Klei Entertainment. Le jeu a été annoncé à l'E3 2017, à l'époque comme un RPG en monde ouvert avec des rencontres se déroulant dans des combats au tour par tour similaires à la plupart des RPG japonais. Dans les années intermédiaires, Klei a mentionné peu de "Griftlands" tout en développant "Oxygen Not Included". Le jeu a été ré-exposé à l'E3 2019, et bien qu'il ait conservé le même cadre et le même style artistique, le jeu était passé à un système basé sur des cartes, abandonnant l'idée du jeu à l'origine.