Die dem heiligen Paulinus Aurelianus, dem ersten Bischof von Saint-Pol-de-Léon in der Bretagne, geweihte Kirche entstand zu Beginn des 14. Jahrhunderts. Ein Vorgängerbau soll durch den Heiligen selber in Staverton bereits im 6. Jahrhundert errichtet worden sein, welcher in normannischer Zeit durch eine neue Kirche ersetzt wurde. Dieses Gotteshaus wurde durch den Bischof Stapeldon im Jahr 1314 als so baufällig angesehen, dass er einen Neubau veranlasste. Diese gotische Kirche wurde bereits im 15. Jahrhundert weitgehend umgebaut. Im Jahr 1877 erfolgte eine Renovierung im Geschmack des Viktorianischen Zeitalters. Die Kirche ist ein dreischiffiges Bauwerk mit vorgesetztem Westturm. Der Chorraum überragt die Seitenschiffe nach Osten nur um wenige Meter und schließt gerade. Der Zugang erfolgt über eine zweigeschossige südliche Vorhalle.