Peter Pieters (né le à Zwanenburg) est un coureur cycliste et entraîneur néerlandais. Professionnel de 1984 à 1995, il a notamment remporté la classique Paris-Tours en 1988, année où il devient également champion des Pays-Bas. Il compte également de nombreux titres nationaux sur piste et une médaille de bronze de la course aux points aux mondiaux de 1991.