Ayhan Akman war seit 1998 türkischer Fußballnationalspieler. Sein erstes Spiel für die Nationalmannschaft absolvierte er am 18. Februar 1998 in einem Freundschaftsspiel gegen Israel. Akman gehörte zum türkischen Aufgebot bei der Fußball-Europameisterschaft 2000 in Belgien und den Niederlanden. Für die WM-2002 in Japan und Südkorea wurde er nicht berücksichtigt. Bei seiner zweiten Europameisterschaft 2008 war Akman Ergänzungsspieler und spielte nur im Halbfinale gegen Deutschland.