Borstein nasceu em Highland Park, uma cidade ao norte de Chicago. Ela foi criada em Deerfield, Illinois, antes de sua família se mudar para a Califórnia. Borstein tem dois irmãos mais velhos. Seu pai, Irv Borstein, é de Atlanta. Sua mãe, Judy Borstein, é uma sobrevivente do Holocausto, nasceu e foi criada em Budapeste, na Hungria, e se mudou para os Estados Unidos após a Revolução Húngara de 1956, ambos são profissionais de saúde mental. Borstein é judia.