Po raz pierwszy na arenie międzynarodowej Élodie Bourgeois-Pin pojawiła się 5 stycznia 2000 roku w Furtwangen w zawodach Pucharu Kontynentalnego, zajmując 32. miejsce w biegu na 5 km stylem klasycznym. Rok później wystąpiła na mistrzostwach świata juniorów w Szklarskiej Porębie, gdzie jej najlepszym wynikiem było 21. miejsce w biegu na 15 km stylem dowolnym. Podczas mistrzostw świata juniorów w Schonach w 2002 roku zdobyła złoty medal w biegu na 5 km stylem dowolnym, a na dystansie 15 km stylem klasycznym była czwarta. W Pucharze Świata zadebiutowała 7 grudnia 2002 roku w Davos, zajmując 35. miejsce w biegu na 10 km stylem dowolnym. Pierwsze punkty zdobyła 22 listopada 2003 roku w Beitostølen tym samym dystansie. Nigdy nie stała na podium zawodów PŚ. W klasyfikacji generalnej najlepszy wynik osiągnęła w &lt;a href="Puchar%20%C5%9Awiata%20w%20biegach%20narciarskich%202004/2005"&gt;sezonie 2004/2005&lt;/a&gt;, który ukończyła na 61. pozycji. W 2006 roku brała udział w igrzyskach olimpijskich w Turynie, zajmując między innymi jedenaste miejsce w sprincie drużynowym i 22. miejsce w biegu na 10 km klasykiem. Na mistrzostwach świata jej najlepszym indywidualnym wynikiem było trzydzieste miejsce w sprincie stylem klasycznym podczas rozgrywanych w 2005 roku MŚ w Oberstdorfie. Ponadto była między innymi ósma w sztafecie na MŚ w Libercu w 2009 roku. W 2012 roku zakończyła karierę.