В августе 1940 года Джебб был назначен в Министерство экономического ведения войны помощником заместителя секретаря ведомства. В 1942 году его назначили начальником Департамента реконструкции, а в 1943 году Джебб стал советником в Министерстве иностранных дел Великобритании. В этом качестве он присутствовал на многочисленных международных конференциях, в том числе в Тегеране, Ялте и Потсдаме.