เมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม ค.ศ. 2021, ยูฟ่าประกาศชื่อชาวสเปน อันโตนิโอ มาเตอู ลาโฮซ ในฐานะผู้ตัดสินสำหรับนัดชิงชนะเลิศ. มาเตอู ลาโฮซ มีชื่อ ผู้ตัดสินฟีฟ่า เมื่อปี ค.ศ. 2011, และก่อนหน้านี้เขาเคยเป็นผู้ตัดสินที่สี่ใน ยูฟ่าแชมเปียนส์ลีก นัดชิงชนะเลิศ 2019. เขาเคยทำหน้าที่หกนัดก่อนหน้านั้นในแชมเปียนส์ลีกฤดูกาล 2020–21, กับหนึ่งแมตช์ในรอบเพลย์ออฟ, สี่นัดในรอบแบ่งกลุ่มและหนึ่งนัดรอบก่อนรองชนะเลิศเลก. เขาทำหน้าที่เป็นผู้ตัดสิน ฟุตบอลโลก 2018 ในประเทศรัสเซีย, และได้รับเลือกให้เป็นผู้ตัดสินสำหรับ ฟุตบอลชิงแชมป์แห่งชาติยุโรป 2020. เขาจะเข้าร่วมกับเพื่อนร่วมชาติหกคนของเขา, ประกอบไปด้วยผู้ช่วยผู้ตัดสิน เปา เซบริอัน เดบิส และ โรแบร์โต ดิอัซ เปเรซ เดล ปาโลมาร์. การ์โลส เดล เซร์โร กรันเด จะทำหน้าที่ในฐานะผู้ตัดสินที่สี่, ในขณะที่ อาเลฆันโดร เอร์นันเดซ เอร์นันเดซ จะทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยผู้ตัดสินวิดีโอ. ฆวน มาร์ติเนซ มูนูเอรา และ อิญิโก ปริเอโต โลเปซ เด เซราอิน ได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้ช่วยเจ้าหน้าที่ VAR, พร้อมกับผู้ตัดสินชาวโปแลนด์ ปาแว็ล กิล.