В своём первом фильме, выпущенном в кинотеатрах — «Война с демократией» ("The War on Democracy", 2007) — Пилджер исследует историю и современность вмешательства Вашингтона в дела стран Латинской Америки, включая военные интервенции и перевороты. и роль вмешательства США во внутреннюю политику Венесуэлы, Боливии, Чили. В ленте показывается как тайно, а порой и нагло открыто, ЦРУ проводило операции по смене народных правителей стран региона, неугодных США. В частности, показана роль США и ЦРУ в свержении демократически избранного левого правительства Сальвадора Альенде в Чили в 1973 году и установлении военной диктатуры генерала Аугусто Пиночета. Фильм также останавливается на роли Школы Америк, в которой США готовили военные кадры для латиноамериканских армий, включая будущих диктаторов и их пособников в нарушении прав человека. Описана и неудачная попытка свержения президента Венесуэлы Уго Чавеса в 2002 году, остановленная народной мобилизацией сторонников последнего.