Bei einem Casting für Hintergrundtänzer für den Film "Girl" fiel Polster dem Regisseur Lukas Dhont sofort auf und wurde sogleich für die Hauptrolle der 15-jährigen transgender Ballerina Lara gecastet, ohne vorher Schauspielambitionen gehabt zu haben. In Vorbereitung auf den Dreh nahm Polster Unterricht im Spitzentanz. 2018 feierte der Film Premiere bei den Internationalen Filmfestspielen von Cannes, wo Polster von der Jury der "Un-Certain-Regard"-Sektion als bester Schauspieler ausgezeichnet wurde, wobei er jedoch wegen schulischen Verpflichtungen nicht anwesend sein konnte. Auch die Kritiker zeigten sich durchgehend beeindruckt sowohl von Polsters Tanz- als auch seinen Schauspielkünsten. Weitere Nominierungen und Preise für Polster folgten.