En tant qu'architecte, il réalisa de nombreux projets, dont le plan des forums impériaux de Rome en 1933 ; la restauration du secteur nord-ouest des Thermes de Dioclétien (1927) et d’autres travaux sur le Planétarium du même complexe. Entre 1935 et 1971 Gismondi travailla à la réalisation de la fameuse maquette de Rome ("Il Plastico") du Museo della Civiltà Romana à l’EUR (Esposizione Universale di Roma). Reprenant le concept de Paul Bigot, cette maquette à l’échelle 1:250, représente la ville de Rome à l’époque de Constantin au début du .