Первое временное поселение на месте нынешнего Кервилла возникло в 1846 году, когда там в течение нескольких месяцев жили десять работников во главе с , которые заготавливали гонт из кипарисовых деревьев. В 1848 году они вернулись на то же место и основали поселение, которое было названо Браунсборо ("Brownsborough"). В 1856 году был сформирован округ Керр, названный в честь , участника Техасской революции и одного из первых поселенцев. После этого по предложению Брауна поселение было переименовано в Керсвилл ("Kerrsville"), а затем получило его нынешнее название — Кервилл. Оно же и стало окружным центром округа Керр.