Ернст Фрідріх Крістоф «Фріц» Заукель (; 27 жовтня 1894, Гасфурт, Баварія — 16 жовтня 1946, Нюрнберг, Бізонія) — німецький політичний, державний і військовий діяч часів Третього Рейху, обергруппенфюрер СС та СА, Генеральний уповноважений з використання робочої сили в системі чотирирічного плану, гауляйтер та рейхсштатгальтер Тюрингії. Один з головних відповідальних за організацію використання примусової праці в нацистській Німеччині. Засуджений Нюрнберзьким трибуналом до смертної кари та повішений 16 жовтня 1946 року в Нюрнберзі.