В 1204 году Кан вместе со всей Нормандией перешёл под власть французской короны. При Филиппе Августе были проведены существенные фортификационные работы, превратившие Канский замок в мощную, хорошо укреплённую крепость. В период Столетней войны Канский замок несколько раз осаждался и захватывался, в 1346 году его захватили англичане незадолго до битвы при Креси. В 1417 году Кан ещё раз был взят английской армией под командованием короля Генриха V. На финальном этапе войны в 1450 году занят французами.