Die Bread &amp; Butter wurde im Jahr 2001 von Karl-Heinz Müller, Kristyan Geyr und Wolfgang Ahlers gegründet. Die ersten drei Veranstaltungen fanden als „Offshow“ mit rund 50 Ausstellern parallel zur Weltleitmesse "Herren-Mode-Woche/InterJeans" im „Eckigen Rundbau“ statt, einem leerstehenden Industriegebäude auf dem Werksgelände der Klöckner-Humboldt-Deutz AG in Köln-Deutz. Die Bread &amp; Butter wurde für ihre innovative Präsentation von „Street- und Urbanwear“ und dem dazugehörigen Lifestyle gefeiert. Nach dem Ende der Herren-Mode-Woche 2002 fand die Bread &amp; Butter 2003 erstmals im früheren Industriegebiet Gartenfeld in Berlin-Spandau statt. Sie präsentierte 250 Aussteller, darunter Levi’s, Nike und G-Star, und empfing rund 20.000 Besucherinnen und Besucher. 2005 bis 2007 fand neben der jährlichen Berliner Messe ein Ableger auf dem historischen Messegelände am Montjuïc in Barcelona statt. 2007 zog die Bread &amp; Butter dann ganz nach Barcelona und fand gleichzeitig mit der neuen Publikumsmesse "080 Barcelona" statt. Die letzte Bread &amp; Butter in Barcelona Anfang 2009 zog etwa 80.000 Fachbesucher an und bescherte der Stadt rund 100 Millionen Euro Umsatz.