Elle est la meilleure française du début de la saison 2018-2019, avec notamment trois podiums consécutifs à Nové Město na Moravě (troisième de la mass start), puis à Oberhof (deuxième du sprint et troisième de la poursuite) et plusieurs arrivées dans le Top 10, ce qui lui vaut en janvier de figurer à la quatrième place du classement général de la coupe du monde. Lors de l'étape suivante à Ruhpolding, elle obtient un nouveau podium en emportant le relais féminin, l'équipe française étant également composée de Julia Simon, Anaïs Bescond, Justine Braisaz. Elle obtient ensuite deux nouveaux podiums dans des épreuves de relais, une troisième place lors du relais féminin de Canmore et la victoire lors du relais mixte de Soldier Hollow, la France composée de Quentin Fillon Maillet, Simon Desthieux,Célia Aymonier et Anaïs Chevalier. Elle est alignée en première position lors du relais mixte, première épreuve des mondiaux d'Östersund, devant Julia Simon, Quentin Fillon Maillet et Martin Fourcade, la France avec un total de quinze fautes au tir terminant huitième. du sprint, elle ne s'aligne pas sur la poursuite puis termine de l'individuel. Bien qu'elle soit « hors de forme » , elle est alignée lors du relais féminin, Anaïs Bescond étant malade. La france termine huitième. Anaïs Chevalier ne s'aligne pas sur la dernière course des mondiaux, la mass start, et décide de mettre un terme à sa saison.