Не став выбранным на драфте НБА 2014 года Холлинз переехал в Европу. Свою профессиональную карьеру Остин начал во Франции, в команде второго дивизиона «Денен Вольтер». В сезоне 2014/2015 Холлинз провёл 35 игр и набирал в среднем 8,5 очков, 1,7 подбора и 0,7 передачи. В сезоне 2015/2016 его статистика в 34 матчах составила 12,5 очка, 2,0 подбора и 1,7 передачи в среднем за игру.