I oktober 1941 lämnade Hoth Panzergruppe 3 och fick istället befälet över 17. Armee, som befann sig på södra delen av östfronten. Han ledde armén under vinterstriderna 1941/1942. På våren fick han istället befälet över 4. Panzerarmee och ledde den under den tyska sommaroffensiven 1942, Operation Blå. Den 22 november underställdes Hoth även "IV. Rumänischen Armeekorps" och bildade den tillfälliga Armeegruppe Hoth. Denna armégrupp försökte i december förgäves att undsätta den inringade 6. Armee i Stalingrad.