Giorgio Scarlatti je pokojni italijanski dirkač Formule 1. Kariero v Formuli 1 je začel v sezoni 1956, ko pa na dveh dirkah ni dosegel uvrstitve. Na domači in zadnji dirki naslednje sezoni 1957 za Veliko nagrado Italije je skupaj s Harryjem Schellom dosegel peto mesto, kar je njegova edina uvrstitev med dobitnike točk. V sezonah , , in , ko je nastopil na po nekaj dirkah v sezoni, se mu višje od osmega mesta ni več uspelo uvrstiti. Umrl je leta 1990.