Anfang 2021 siegte sie beim Grand Slam in Tel Aviv. Bei den Europameisterschaften 2021 erreichte sie genauso den siebten Platz wie bei den 2021 ausgetragenen Olympischen Spielen in Tokio. Im Mixed-Mannschaftswettbewerb gewann die israelische Mannschaft eine Bronzemedaille. In der ersten Runde des Mixed-Wettbewerbs unterlag Nelson-Levy der Italienerin Odette Giuffrida, die israelische Mannschaft siegte aber mit 4:3. Im Viertelfinale gegen Frankreich bezwang sie Sarah Léonie Cysique, Frankreich siegte aber mit 4:3. In der Hoffnungsrunde besiegte sie im sechsten Kampf die Brasilianerin Larissa Pimenta und Israel gewann mit 4:2. Schließlich erzielte sie durch einen Sieg über die Russin Darja Meschezkaja den vierten und entscheidenden Punkt im Kampf um Bronze.