Начал профессиональную карьеру в 1971 году в клубе «Спортиво Бельграно», выступавшем в одном из низших аргентинских дивизионов. В следующем году перебрался оттуда в клуб «Колон», бывший в те годы одним из середняков высшей аргентинской лиги. Молодой защитник довольно быстро прогрессировал, и после примерно трёх лет игры за «Колон» он попал в сферу интересов «Индепендьенте», одного из сильнейших клубов Аргентины тех лет, куда и перешёл в 1975 году. За последующие пять лет Троссеро, будучи одним из лучших игроков оборонительной линии команды, выиграл в её составе два чемпионата Насьональ. Затем в 1980 году он перешёл во французский «Нант», отыграл в его составе около полутора лет, стал чемпионом Франции, а потом вернулся в «Индепендьенте». Троссеро принял участие в составе национальной сборной в Чемпионате мира 1982, где аргентинцы, бывшие на тот момент действующими чемпионами мира, остановились на стадии второго группового этапа, и в Кубке Америки 1983, где аргентинцы не смогли выйти из группы. Всего за сборную Троссеро провёл 22 матча. В том же 1983 году Энсо выиграл свой третий национальный чемпионский титул, на сей раз это был турнир Метрополитано. В 1984 году Троссеро в составе «Индепендьенте» выиграл Кубок Либертадорес, а затем и Межконтинентальный Кубок, победив в финале последнего «Ливерпуль» (1:0). В следующем, 1985 году Троссеро покинул «Индепендьенте» и перешёл в мексиканскую «Толуку». В последующие годы он играл за «Эстудиантес» и швейцарский «Сьон», в 1989 году ненадолго вернулся в «Эстудиантес», где и завершил карьеру игрока.