In-Jeong participou de duas olimpíadas: os Jogos de Londres e os Jogos do Rio de Janeiro. Em 2012, estreou no evento individual vencendo a húngara Emese Szász; contudo, uma derrota para a tunisiana Sarra Besbes decretou sua eliminação nas oitavas de final. Já por equipes, a Coreia do Sul eliminou Romênia e Estados Unidos até ser derrotada pela a China na decisão, conquistando a medalha de prata.