In Italien brachte Händel zwei Opern auf die Bühne, den "Rodrigo" (November 1707) in Florenz und die "Agrippina" (26. Dezember 1709) in Venedig. Das Libretto zur "Agrippina" verfasste Vincenzo Grimani, Kardinal und Vizekönig von Neapel (1652–1710). Diese Oper gilt allgemein als der eigentliche Durchbruch in Händels Opernstil. Die Ouvertüre zu "Agrippina", mit dem erregt tremolierenden Fugenthema über ein kleines Hexachord, zählt zu Händels herausragendsten Opern-Ouvertüren. Für Rom, wo auf Grund kriegerischer Ereignisse und eines Erdbebens Opernaufführungen durch Papst Clemens XI. verboten waren, schuf er zwei Oratorien, das geistliche "La Resurrezione" (Frühjahr 1708) und das allegorische "Il Trionfo del Tempo e del Disinganno" (Frühjahr 1707). Den Text zu "Il Trionfo" verfasste Kardinal Benedetto Pamphili. Dieser war neben Kardinal Pietro Ottoboni ein bedeutsamer Gönner und Förderer Händels. Den Stoff "Il Trionfo" bearbeitete Händel in London noch zweimal: 1737 und zuletzt 1757 als "The Triumph of Time and Truth" (Der Triumph der Zeit und der Wahrheit).