La création du passage est due à l'initiative de quatre riches négociants sud-américains, vivant à Bordeaux après avoir quitté le Mexique lors de la guerre au Mexique. Ce sont le marquis de la Torre et MM. Gimet, de Yrigoyen et Caillavet. L'architecte départemental Gabriel-Joseph Durand, agissant pour une commande privée, assure la direction des travaux.