Уже к XI веку в герцогстве Аквитания складывается особый тип культуры, отличавшийся от французской культуры. Данный тип представлял собой особую модель общества, более открытую к внешним интеллектуальным влияниям и имевшую склонность в определенной мере к религиозной толерантности. Это проявлялось в том, что аквитанцы относились к мусульманам более гуманно, чем другие участники взятия Иерусалима в 1099 году. Помимо этого, это проявлялось в хорошем отношении к евреям. В XII веке Аквитании, в отличие от других европейских государств, евреи становятся практически полноправными членами социума, их общины включают в систему общественных отношений.