Завершал свою карьеру Плеимельден в любительском клубе "Эпиналь", в котором он выполнял роль играющего тренера. Специалисту удалось вывести коллектив на профессиональный уровень. С 1994 по 1996 год француз руководил сборной Кот-д’Ивуара. В 1996 году он был наставником "слонов" на Кубке африканских наций в ЮАР.