Maierhofer, der seit November 2013 der Sportfördergruppe der Guardia di Finanza ("Gruppi Sportivi Fiamme Gialle") angehört, gab sein internationales Debüt bei einem FIS-Rennen für Junioren im März 2007 in Toblach. In den folgenden Jahren trat er regelmäßig an Nachwuchswettbewerben teil, wobei besonders der Alpencup als wichtige Wettkampfserie zum Leistungsvergleich diente. Beim Europäischen Olympischen Winter-Jugendfestival 2009 in Szczyrk startete er im Skispringen, belegte allerdings sowohl im Einzel als auch mit dem Team nur die hinteren Ränge. Trotz weiterer durchwachsener Ergebnisse im Juniorenbereich debütierte er am 9. Januar 2010 in Otepää im Continental Cup, verpasste allerdings die Punkteränge. Bei den Nordischen Junioren-Skiweltmeisterschaften 2010 in Hinterzarten wurde Maierhofer lediglich im Sprint eingesetzt, welchen er auf Rang 40 beendete. Bei den darauffolgenden Juniorenweltmeisterschaften in Otepää verbesserte er sich leicht auf den 25. Platz im Sprint sowie auf Rang 29 im Gundersen Einzel. In der Saison 2011/12 zeigte er sich in aufsteigender Form und konnte erste Alpencup-Siege feiern und Punktgewinne im Continental Cup verzeichnen. Bei den Nordischen Junioren-Skiweltmeisterschaften 2012 in Erzurum erreichte er im Sprint den elften sowie im Gundersen Einzel den 17. Rang. Gemeinsam mit Samuel Costa, Roberto Tomio und Mattia Runggaldier gewann er die Silbermedaille mit dem Team. Die Saison schloss er mit Gewinn der Alpencup-Gesamtwertung ab.