Für Frankreich nahm Pajonkowski an der C-Weltmeisterschaft 1985, den B-Weltmeisterschaften 1986 und 1987 sowie den A-Weltmeisterschaften 1993, 1994, 1995 und 1996 teil. Des Weiteren stand er im Aufgebot seines Landes bei den Olympischen Winterspielen 1988 in Calgary und 1994 in Lillehammer.