Erste internationale Erfahrungen sammelte Saeko Okayama im Jahr 1999, als sie bei den Jugendweltmeisterschaften in Bydgoszcz mit einer Weite von 5,86 m den siebten Platz belegte und mit der japanischen 4-mal-100-Meter-Staffel in 46,51 s Rang fünf erreichte. Im Jahr darauf startete sie bei den Juniorenweltmeisterschaften in Santiago de Chile im 100-Meter-Lauf und schied dort mit 12,22 s im Viertelfinale aus. 2009 gewann sie bei den Ostasienspielen in Hongkong mit 6,28 m die Silbermedaille hinter der Chinesin Chen Yaling und 2011 gewann sie bei den Asienmeisterschaften in Kōbe mit einer Weite von 6,51 m die Bronzemedaille hinter der Inderin Mayookha Johny und Lu Minjia aus China. 2013 wurde sie bei den Asienmeisterschaften in Pune mit 6,27 m Vierte und 2015 beendete sie in Wakayama ihre aktive sportliche Karriere im Alter von 33 Jahren.