Veronika Hesse (o.s. Schmidt) (s. 24. elokuuta 1952 Harzgerode) on uransa päättänyt saksalainen maastohiihtäjä. Hän edusti Saksan demokraattista tasavaltaa. Hesse voitti urallaan kahdesti viestimitalin olympialaisissa ja kahdesti hiihdon MM-kilpailuissa. Lisäksi hän voitti henkilökohtaisen kultamitalin 20 kilometrin hiihdossa vuoden 1980 MM-kisoissa Falunissa. Hän osallistui myös vuoden 1982 MM-kilpailuihin Oslossa, mutta ei enää sijoittunut mitaleille. Olympiaviesteistä Hesse oli voittamassa kultaa vuoden 1980 talvikisoissa Lake Placidissa ja pronssia neljä vuotta aiemmin Innsbruckissa. Henkilökohtaisilla matkoilla Hesse sijoittui 10 kilometrin hiihdossa kahdeksanneksi molemmissa kisoissa sekä 5 kilometrillä 1976 sijalle 12 ja 1980 sijalle 7.