Blumstein gewann Mitte Juli 2016 das "Deepstack Kick Off" der "Borgata Summer Poker Open" in Atlantic City mit einer Siegprämie von knapp 200.000 US-Dollar. Ende Juli 2017 gewann er das Main Event der "World Series of Poker" in Las Vegas, nachdem er den Finaltisch schon als Chipleader erreicht hatte. Dafür setzte sich Blumstein gegen 7220 andere Spieler durch und sicherte sich neben dem Titel als Pokerweltmeister ein Bracelet sowie eine Siegprämie von 8,15 Millionen US-Dollar. Diese Leistung wurde Ende Februar 2018 bei den "American Poker Awards" in Los Angeles als "Tournament Performance of the Year 2017" ausgezeichnet. Anfang November 2019 erreichte Blumstein beim ersten Event der "Poker Masters" im Aria Resort &amp; Casino in Las Vegas den Finaltisch und belegte den mit knapp 60.000 US-Dollar dotierten sechsten Platz.