Bei den Olympischen Winterspielen 2006 in Turin war Borek Sedlák Mitglied der tschechischen Olympiamannschaft, erreicht als 38. von der Normal- und 40. von der Großschanze aber ebenso wenig das Finale wie mit der Mannschaft, die Rang 9 belegte. Für einen Bewerb bei Nordischen Skiweltmeisterschaften konnte sich Sedlák bisher nicht qualifizieren, jedoch nahm er schon zweimal an Skiflug-Weltmeisterschaften teil. 2006 am Kulm wurde er 8. mit der Mannschaft. 2008 in Oberstdorf scheiterte als 31. knapp am Finaleinzug im Einzelbewerb, im Teamspringen stürzte er im ersten Durchgang. Trotzdem schaffte das Team den Finaleinzug und wurde letztlich 6. Sein bisher bestes Einzelergebnis im Weltcup erzielte er am 31. Januar 2010 in Oberstdorf, als er im Skifliegen 14. wurde.