Boeck blev 1840 professor i fysiologi, komparativ anatomi och veterinärvetenskap vid Kristiania universitet. 1838 deltog han i den franska Rechercheexpeditionen till bland annat Spetsbergen. Han invaldes 1849 som ledamot av Kungliga Vetenskapsakademien, och 1855 fick han av Vetenskapsakademien Flormanska guldmedaljen och samma år vid världsutställningen i Paris första klassens medalj för av honom konstruerade fysiologiska apparater.