De 1984 à 2005, Guy Roux est consultant pour la chaîne de télévision française TF1. Il fait ses débuts à l'occasion de l'Euro 1984, puis commente également des matchs de la Coupe du monde 1990, de l'Euro 1992 et de la Coupe du monde 1994 en compagnie de Frédéric Jaillant, des matchs de la Coupe du monde 1998 en compagnie d'Hervé Mathoux et des matchs de l'Euro 2004 avec Christian Jeanpierre. Il officie également lors des soirées de Ligue des champions au côté de Roger Zabel. En 2005, il rejoint Canal+ pour y commenter les matchs du Championnat de France et ceux de la Coupe du monde 2006. Il participe également sur cette chaîne à l'émission Canal Football Club. À trois reprises en 1990, 1992 et 1994, il est élu meilleur consultant français. En septembre 2006, un vote des lecteurs des "Cahiers du football" le classe en septième position (sur onze) du « Micro de Plomb 2006 ». Ce prix visait à élire le plus mauvais consultant français de la Coupe du monde de football 2006. En octobre 2009, la rédaction de "France Football" établit un top 10 des consultants. Il est neuvième.