Um Claus Limbek rankten sich verschiedene Legenden. Die bekannteste Sage erzählt Anton Heimreich in seiner "Nordfriesischen Chronik" von 1666, wonach Limbek die Lembecksburg auf Föhr als Fluchtburg errichtet und gegen Waldemar Atterdag gehalten habe, bis die Übermacht der mit diesem verbündeten Friesen zu groß geworden und er geflohen sei. Diese Geschichte wurde in den folgenden Jahrhunderten immer weiter ausgeschmückt. Ob Limbek sich wirklich je persönlich auf Föhr aufgehalten hat, ist allerdings nicht belegt. Erst von seinem Sohn ist bekannt, dass er 1374/77 Westerlandföhr besetzte, dessen Einwohner sich gegen die hohen Abgaben aufgelehnt hatten. Die Legende von Claus Limbek, der sich heldenhaft gegenüber dem dänischen König behauptete, erfuhr in der Zeit des schleswig-holsteinischen Unabhängigkeitskampfes in der Mitte des 19. Jahrhunderts weite Verbreitung. Im Zusammenhang mit der Volksabstimmung in Schleswig brachte der nordfriesische Lehrer und Dichter Lorenz Conrad Peters seine deutschnationale Gesinnung durch die Ballade "Claus Lembecks Ki" zum Ausdruck.