Après la Seconde Guerre mondiale, Daudy travaille comme correspondant pour l'Agence France-Presse, couvrant successivement la Guerre civile grecque, la Guerre de Corée, l'Extrême-Orient et le régime de Tito en Yougoslavie. Daudy est coauteur d'un ouvrage de premier plan sur la guerre de Corée, "Retour de Corée" et contribuera plus tard, chez Thames Television, à un documentaire historique de premier plan, "Korea: the Unknown War".