Sunday Jack Akpan est un sculpteur nigérian ibibio né en 1940. Il est connu pour ses sculptures en ciment peint représentant des chefs de tribu grandeur nature avec leurs attributs symboliques ainsi que d'autres personnalités. Remise dans son contexte, l'œuvre de Sunday Akpan prolonge la sculpture funéraire du Nigeria qui représentait le défunt en bois ou en terre. Le style en ciment, plus réaliste, s'est répandu dans le sud-est du Nigeria, après la Guerre du Biafra. Akpan est le sculpteur ibibio le plus connu de cette tradition.