На Олимпийских играх в Турине Бедар выступал только в эстафете и вместе с партнёрами выиграл своё второе золото Олимпиады. На следующий год вновь выиграл командный чемпионат мира в Софии. Межолимпийский цикл сложился для Бедара неоднозначно. В 2004 году не было результатов, а в 2005 выиграл золото в эстафете на мировом чемпионате в Пекине и золото командного чемпионата мира в корейском Чхунчхоне. И вот на своей последней Олимпиаде в Турине Эрик на дистанции 500 метров вышел в финал и там уступил в борьбе за 3-е место Ан Хён Су всего 0,004 сек. Но в эстафете завязалась борьба между канадской и корейской командами. Корейцы ни разу не были олимпийскими чемпионами, и они вырвали победу благодаря своему лидеру Ан Хён Су, который на финальном круге смог обойти канадца. Серебряная медаль для Бедара была последней в его олимпийской карьере. ПослеИигр он выиграл золото в эстафете на чемпионате мира в Миннеаполисе и серебро на командном чемпионате мира в Монреале.