有數個複音音樂學派在1100年代興起：奧爾加農的，它的音樂特徵是在持续的单声部乐段中的有快速移動的聲部；複音的，包括作曲家及佩罗坦，它在1200年代創作了第一個多於2個聲部的音樂；在加利西亚的聖地亞哥-德孔波斯特拉的音樂熔爐，一個來自多個傳統的音樂家在中世紀晚期走在一起的朝聖地，它的音樂在《》留存；以及英國學院，它的音樂在《》及《》留存。 除了這些聖樂學派，具活力的傳統世俗歌曲發展起來，例如南法遊吟詩人，及恋歌。很多在後來早期文艺复兴時代的世俗音樂由遊吟詩人、宮廷詩人和巡迴音樂家的形式，觀念和音樂美學發展而成。這些文化在13世紀早期阿尔比十字军的時候在遭到很大程度的滅絕。