Erstmals urkundlich erwähnt wurde das kleine Straßendorf im Jahr 1311. 1477 erhielt das zwischenzeitlich an Nürnberg übergegangene Gostenhof ein reichsstädtisches Pflegamt. Während das Dorf im ersten und zweiten Markgrafenkrieg niedergebrannt wurde, blieb es im Dreißigjährigen Krieg unzerstört. Neben dem ab 1555 erbauten reichsstädtischen Pflegschloss (Gostenhofer Hauptstraße 14, Schulgasse 9, 11), das um 1944 zerstört wurde, gab es noch das 1626 erbaute „Löffelholz-Schlösslein“ (Bauerngasse 17–27), das von 1657 bis 1800 der Patrizierfamilie Löffelholz von Kolberg gehörte und vor 1900 abgebrochen wurde.