Âgée de 24 ans, Perilli participe pour la première fois aux Jeux olympiques. Alignée dans l'épreuve de trap, elle succède dans l'épreuve à sa compatriote Daniela Del Din, quinzième des qualifications lors des Jeux olympiques de 2008. Perilli compte en individuel à son palmarès deux victoires lors de la Coupe du monde 2011, une médaille d'argent lors du trap des Jeux des petits États d'Europe 2009 et une médaille de bronze dans la même discipline lors des Jeux méditerranéens 2009.