2016 wurde Ethan Mitchell für die Teilnahme an den Olympischen Spielen in Rio de Janeiro nominiert, wo er im Teamsprint gemeinsam mit Sam Webster und Edward Dawkins die Silbermedaille errang. Im Jahr darauf wurde er gemeinsam mit Webster und Dawkins zum dritten Mal Weltmeister im Teamsprint, im Sprint errang er Bronze. Bis einschließlich 2020 wurden Webster, Dawkins und Mitchell gemeinsam vier Mal Ozeanienmeister im Teamsprint. 2018 holten sie zudem bei den Commonwealth Games die Goldmedaille.