W magisterialnych orzeczeniach Kościoła liczba siedmiu sakramentów pojawia się po raz pierwszy w 1208 w wyznaniu wiary skierowanym przeciw błędom Waldensów, gdzie wymienia się je wszystkie. Wymieniono je także na Soborze Liońskim II (1274) (w "Wyznaniu wiary Michała Paleologa"). Dwieście lat później, na Soborze florenckim (1439) w "Dekrecie dla Ormian" /"Decretum pro Armeniis"/, wymieniono i opisano siedem sakramentów, używając arystotelesowskich kategorii materii i formy.