Cantone erlernte im Alter von 15 Jahren das Fechten bei Fechtmeister Francesco Visconti in Vercelli. Aus Vercelli stammte Alfredo Pezzana, der 1936 mit der italienischen Degenmannschaft Olympiasieger geworden war und dem Cantone nacheiferte. Cantones erster internationaler Einsatz war die Studentenweltmeisterschaft 1939 in Wien. Nach dem Zweiten Weltkrieg belegte Cantone 1946 bei der italienischen Meisterschaft den zweiten Platz hinter Dario Mangiarotti. Bei den Fechtweltmeisterschaften 1947 gewann Cantone mit der italienischen Degenmannschaft die Bronzemedaille.