Hideie Ukita (japonsky 宇喜多秀家 "Ukita Hideie"; 1573 – 17. prosince 1655) byl daimjó provincií Bizen a Mimasaka (současná prefektura Okajama) a člen Rady pěti starších založené Hidejošim Tojotomim. Byl synem Naoieho Ukity, oženil se s Gohime, dcerou Tošiieho Maedy. Protože v bitvě u Sekigahary stál proti Iejasuovi Tokugawovi, byl poslán do exilu do ostrovního vězení Hačidžódžima, kde i zemřel.