已知年代最早的簠出现在西周早期的王畿附近（今陕西宝鸡一带），由青铜簋、尤其是方座簋派生而来，也是西周文化重食（相对不重酒）文化的产物。西周中期，簋仍占据盛谷食器的主流，又出现了新兴的盨，再加上周穆王修典，簠的发展空间受到挤压。直到春秋晚期至战国早期，青铜簠才迎来大发展。随着青铜敦、青铜盒兴起，以及青铜方盖豆地位提升，青铜簠开始衰落，在秦统一六国后终于消亡。