На зимових Олімпійських іграх 2018 року Сюзанне Схюлтінг дебютувала в забігу на 500, 1000, 1500 м та естафеті. 10 лютого 2018 року під час кваліфікаційного забігу на 500 м другої групи Схюлтінг втратила рівновагу під час проходження повороту та вилетіла з доріжки. Таким чином вона не змогла продовжити змагання і в загальному заліку посіла 30-те місце. 17 лютого 2018 року під час фінального забігу групи В на 1500 м з результатом 2:37.163 Схюлтінг фінішувала третьою. В загальному заліку вона посіла 10-те місце. 20 лютого на льодовій арені «Каннин» під час фінального забігу групи В естафети серед жінок голландські шорт-трекістки з результатом 4:03.471 фінішували першими і встановили світовий рекорд часу. У напруженій боротьбі за третє місце вони здолали жіночу команду з Угорщини (4:03.603  — 2-ге місце в групі В). В загальному заліку команда Схюлтінг посіла 3-тє місце. 22 лютого 2018 року під час фінального забігу на 1000 м серед жінок з результатом 1:29.778 вона фінішувала першою, залишивши позаду суперниць із Канади (Кім Бутен, 1:29.956 — 2-ге місце) та Італії (Аріанна Фонтана, 1:30.656 — 3-тє місце).