משה כץ נולד בחיפה בשנת 1978. בשנת 1989 עבר לברלין יחד עם משפחתו וחי בה כ-6 שנים לאחר נפילת החומה. בשנת 1994, כשהיה בן 16, חזר לארץ והחל ללמוד אדריכלות. במהלך לימודיו תכנן את פרויקט "האוכל כמופע תיאטרון" אשר קרם עור וגידים כאשר תוכן ובוצע בשכונת דניה שבחיפה.