Gérard Croissant étudie de 1955 à 1964 à l'école d'Ory dans la ville de Nancy, puis au lycée Henri-Poincaré de 1961 à 1964 dans cette même ville. Il est ensuite élève de 1964 à 1968 au lycée Jacques-Callot de Nancy, puis il suit les cours de la faculté libre de Théologie à Montpellier. De 1971 à 1972 il va dans un "oulpan" à Jérusalem, et enfin, de 1977 à 1978, il part étudier à l'université de Richmond en Virginie aux États-Unis. Il appartient à la « génération 1968 », à la recherche de nouvelles idées, de la liberté et de la vie de la communauté. Il a choisi d'étudier la théologie plutôt que les arts dans des facultés protestantes, en France et aux États-Unis.