Ґолда Ґурфінкель народилась 30 жовтня 1900 року в Кишиневі, Російська імперія (зараз Кишинів, Молдова) в сім'ї Чацкеля та Двойри Ґурфінкель. Вона вважається останньою жертвою погрому в Кишиневі в 1903 році. Була однією з восьми дітей в родині. Вдома говорили тільки на їдиші й в школі вона навчалася цією ж мовою. Рано залишилася без матері. Ім'я її батька Реб Чацкель. Він працював із залізом і постачав його на фабрику в Тулі. У 1923 році, Ґолда та її сестри Рейзл і Сара покинули Королівство Румунія і переїхали до США. Вона оселилася у Брукліні, де вже жив її дядько Макс, успішний бізнесмен.