Eyüp liegt nordwestlich der Stadtmauer am Ende des Goldenen Horns. Benannt ist der Stadtteil nach Abū Ayyūb al-Ansārī (türk. "Ebu Eyüp el Ensari"), einem Bannerträger Mohammeds, der bei der erfolglosen Belagerung von Konstantinopel durch die Muslime im Jahre 674 vor der Stadtmauer fiel. Sein Grab, das der Legende nach durch wundersame Träume kurz nach der osmanischen Eroberung wiedergefunden wurde, befindet sich heute in der Eyüp-Sultan-Moschee und wird von zahlreichen Pilgern besucht. Dieser älteste osmanische Stadtteil ist bis heute stark islamisch geprägt.