Enseigne de vaisseau de classe à compter du , Albert Joire-Noulens commence sa carrière à bord du sous-marin "Aréthuse" de 1939 à 1942. Il sert ensuite sur deux navires sabordés à Toulon le : le "Strasbourg" d'août à septembre 1942, puis le "Colbert" en novembre, en tant qu'adjoint au chef du service transmission. De 1943 à 1947, il est officier en second de "La Créole". Il est promu lieutenant de vaisseau en . Par décret du , il est nommé commandant de l"'Archimède", poste qu'il occupe jusqu'en 1949.