Jørgen Stubberud (* 17. April 1883 in Bekkensten, Svartskog in Oppegård; † 12. Februar 1980 in Oslo) war ein norwegischer Zimmerer, der an der Antarktisexpedition (1910–1912) des Polarforschers Roald Amundsen teilnahm, bei der erstmals Menschen den geographischen Südpol erreichten.