Né à Paris le Georges Hébert intègre l'École navale en 1893 avec Nicolas Benoit (qui fondera en 1911 les Éclaireurs de France). Puis comme lieutenant de vaisseau, il parcourt le monde à bord des derniers grands voiliers de la Marine nationale. Le , il est témoin impuissant de l'éruption de la Montagne Pelée depuis le croiseur "D'Estrées" en rade de Saint-Pierre, éruption qui détruira entièrement la ville, faisant près 30.000 morts.