Anfang 1997 gewann Cho In-chul das " Tournoi de Paris". Ebenfalls in Paris fanden acht Monate später die Weltmeisterschaften 1997 statt. Im Halbfinale gewann Cho gegen den Nordkoreaner Kwak Ok-chol, im Finale bezwang er den Olympiasieger von 1996 Djamel Bouras aus Frankreich. Ende 1997 siegte der Südkoreaner auch bei den Südasien-Meisterschaften. Höhepunkt der Saison 1998 waren die Asienspiele in Bangkok. Im Halbmittelgewicht kam es zu einem Duell der beiden Koreaner, Cho In-chul gewann das Finale gegen Kwak Ok-chol. Bei den Weltmeisterschaften 1999 in Birmingham unterlag Cho In-chul im Viertelfinale dem Usbeken Farkhod Turaev. Mit drei Siegen in der Hoffnungsrunde sicherte sich Cho eine Bronzemedaille. Bei den Olympischen Spielen 2000 in Sydney gewann er im Viertelfinale über den Esten Aleksei Budõlin und im Halbfinale über den Portugiesen Nuno Delgado, beide Kämpfe gingen über die volle Kampfdauer. Auch das Finale zwischen dem Japaner Makoto Takimoto und Cho In-chul dauerte fünf Minuten, der Japaner erhielt die Goldmedaille durch kleine Wertungen. Im Mai 2001 siegte Cho bei den Ostasienmeisterschaften. Zum Abschluss seiner Karriere erreichte er bei den Weltmeisterschaften 2001 in München durch einen Halbfinalsieg über den Briten Graeme Randall das Finale und gewann auch diesen Kampf gegen den Esten Aleksei Budõlin.