Nina Kujarchuk nació de una familia ucraniana (más correctamente, Lemki ) en un pueblo de Wasylów, que entonces era parte del Imperio ruso, pero ahora en Polonia. Sus padres, Piotr Vasílievich Kujarchuk y Yekaterina Petrovna Bondarchuk, eran campesinos. Después de completar tres años de escuela primaria en su pueblo, en 1912 se matriculó en una escuela en Lublin y luego en una escuela superior en Chelm. Tras el comienzo de la Primera Guerra Mundial, Kujarchuk se trasladó a Odesa, donde estudió hasta 1919 y trabajó como secretaria. En 1919, se unió a los bolcheviques en Odesa. Kujarchuk hablaba con fluidez francés, polaco, ruso, ucraniano, así como su dialecto nativo Lemki y se convirtió en una de las líderes de la Liga de Jóvenes Comunistas en Odesa, entonces ocupada por los franceses. Kujarchuk y Tarás Frankó, hijo de Iván Frankó, se incorporaron luego al buró del partido de Galitzia, creado por orden de Vladímir Lenin para difundir las ideas comunistas entre el Ejército ucraniano de Galitzia. En junio de 1920, fue nombrada agitadora en la Guerra polaco-soviética y se convirtió en líder del departamento de educación y del departamento de mujeres del Comité Central del Partido Comunista de Ucrania Occidental. Más tarde, ese mismo año, Kujarchuk fue enviada a Moscú para continuar sus estudios. En 1921, se convirtió en maestra en una escuela del partido comunista en Bajmut, pero pronto enfermó de tifus y, después de recuperarse, la trasladaron a una escuela similar en Donetsk. Allí, en 1922, Kujarchuk conoció a Nikita Jruschov, con quien pasó la mayor parte de su vida restante.