Relegato ad un ruolo più modesto Caranti compone a Napoli il "Catechismo politico ad uso del popolo dell'Italia meridionale", una riedizione di quello destinato ai contadini piemontesi con gli opportuni adattamenti. Da una sua lettera indirizzata a Terenzio Mamiani si apprende che attraverso quest'opera mira a un incarico di prestigio presso il ministero della Pubblica Istruzione, per introdurre nelle scuole lo studio di appositi catechismi politico-sociali e agrari composti in semplice forma dialogica. Si reca invece a Palermo, nuovamente chiamato dal Pallavicino a prestare la sua collaborazione nel periodo in cui, dal 16 aprile al 15 luglio 1862, ricopre la carica di Prefetto di quella città. Il Pallavicino è costretto a dare le dimissioni per l'appoggio dato a Garibaldi, che ha deciso di marciare dalla Sicilia fino a Roma per cacciare Pio IX e che è stato invece fermato dall'esercito regio sull'Aspromonte, dove viene anche ferito alla gamba.