Il commence la saison 2007 par une victoire (sa troisième dans sa carrière) lors de la descente de Lake Louise devant Manuel Osborne-Paradis et Peter Fill. Il aligne ensuite plusieurs top-10, en descente notamment comme à Beaver Creek (), Val Gardena (), Bormio ( puis ), à Wengen () et enfin à Val d'Isère () ainsi qu'une au super G d'Hinterstoder. Il arrive donc avec beaucoup de confiance aux mondiaux 2007 d'Aare, il prend la du super G. En descente, bien qu'il réussit ses entraînements (meilleur temps du deuxième entraînement), la météo perturbe l'épreuve le jour-J et Büchel est contraint d'abandonner. Finalement c'est en géant qu'il se rattraper en décrochant sa seconde de ces mondiaux. Il termine l'année avec quatre top-10 ( de la descente de Garmisch, du super G de Kvitfjell, de la descente et du super G de Lenzerheide) et un nouveau podium avec une à la descente de Kvitfjell derrière Cuche et Guay. C'est sa saison la plus réussie de sa carrière à l'âge de 35 ans avec une place au général et une au classement de la descente derrière Cuche.