Für sein Galvanisierungsverfahren wurde ihm von der "Société d´Encoratement" die Goldmedaille verliehen. Weiterhin erhielt er zweimal den Prix Montyon. Sorel erhielt zur Pariser Weltausstellung 1855 die Verdienstmedaille erster Klasse und war Ritter der Ehrenlegion. Zu Ehren Sorels wurde das Sorel-Eisen benannt, einer der Ausgangsstoffe für Wootz, der als Ausgangsstahl unter anderem zur Herstellung von Damaszener Stahl dient.