1860 wurde Hoffmann an der Seite von Richard Yates zum Vizegouverneur von Illinois gewählt. Dieses Amt bekleidete er zwischen dem 14. Januar 1861 und dem 16. Januar 1865. Dabei war er Stellvertreter des Gouverneurs. Nach dem Ende seiner Zeit als Vizegouverneur arbeitete er als Landbeauftragter für die Illinois Central Railroad. Außerdem war er weiterhin im Bankgewerbe beschäftigt. Nach dem großen Feuer, das Chicago im Jahr 1871 verwüstete, war er Vorsitzender eines Ausschusses der städtischen Bankiers, die erfolgreich eine Bankenpanik verhinderten. 1875 zog er auf sein inzwischen erworbenes Anwesen in Jefferson im Bundesstaat Wisconsin. Dort war er in der Landwirtschaft und im Gartenbau tätig. Unter dem Pseudonym "Hans Buschbauer" veröffentlichte er Artikel zu Themen rund um die Landwirtschaft und den Gartenbau. Er starb am 23. Januar 1903.