Nürnbergin ura Saksan kevyen sarjan eli sarjan alle 61,2 kg ykkösenä alkoi seuraavana vuonna eli 1937, jolloin hän voitti ensimmäisen Saksan-mestaruutensa. Lisäksi hän edusti Saksaa toukokuussa 1937 EM-kisoissa Milanossa, jossa hän pudotti jatkosta toisessa ottelussaan Ruotsin edellisvuotisten olympialaisten pronssimitalistin Erik Ågrenin. Välierissä vastassa oli Italian Mario Facchin, jonka hän myös voitti. Loppuottelussa oli vastassa Berliinin olympialaisten hopeamitalisti, virolainen Nikolai Stepulov, jonka Nürnberg voitti pistein. Pian sen jälkeen Euroopan huiput, joihin Nürnbergkin kuului, suuntasivat matkansa Yhdysvaltoihin, jossa Yhdysvallat ja Eurooppa kohtasivat kahdessa ottelussa. Nürnberg voitti molemmat amerikkalaisvastustajansa.