Разом із своєю дружиною Ізабеллою Мейз написав книжку «Наша маленька ПНР» (), що стала своєрідним експериментом: подружжя немовби перенеслось до 1981 року (протягом пів року вони використовували тогочасну техніку, читали тогочасні газети тощо). 2014 року Вітольд Шабловський опублікував книжку «Танечні ведмеді», яка описує життя у посткомуністичних країнах, а 2016 року видав книжку «Кулемети й вишні. Історії про добрих людей з Волині», що розповідає про Волинську трагедію. У 2020 році у Видавництві Старого Лева вийшла історія життя п’ятьох найкривавіших диктаторів ХХ століття у спогадах їхніх кухарів «Як нагодувати диктатора» .