Seinen ersten großen Erfolg hatte Giang bei der "World Series of Poker 1993", wo er Zweiter beim "1.500 $ Pot Limit Hold’em" wurde und gegen John Bonetti verlor. Beim "1.500 $ Ace to Five Draw" im selben Jahr gewann Giang sein erstes Bracelet. Beim Main Event der "World Series of Poker 1996" belegte er den 13. Platz. Sein zweites Bracelet gewann er beim "2.000 $ Omaha Eight or Better" im Jahr 1998, das dritte folgte beim "2.000 $ Pot Limit Omaha" der WSOP 2004, wo er sich gegen Robert Williamson III, Dave Colclough und Chris Ferguson durchsetzte.