Als Kameramann fungierte Zabé erstmals bei dem Kurzfilm "Un volcán de lava de hielo" aus dem Jahr 1994. Im Jahr 2003 folgte der Spielfilm "Mexican Kids – Temporada de patos", 2007 "Stellet Licht". Für seine Arbeit an dem Film "The Florida Project" von Sean Baker aus dem Jahr 2017 wurde er mehrfach nominiert, unter anderem von der National Society of Film Critics. Mit Baker hatte er im Jahr zuvor bereits den Kurzfilm "Snowbird" realisiert. Im Januar 2018 soll der Film "Tyrel" von Sebastián Silva beim Sundance Film Festival vorgestellt werden.