Nach dem Schulabschluss in San Antonio ging Plaisted zum Studium von Texas nach Utah an die Brigham Young University, wo er für die Hochschulmannschaft "Cougars" damals ab 2004 in der Mountain West Conference (MWC) der NCAA spielte. Nachdem die Cougars zweimal die landesweite NCAA-Endrunde verpasst hatten, bekamen sie mit Dave Rose einen neuen Trainer, der sie zweimal hintereinander in das Finale des MWC-Meisterschaftsturniers bringen konnte, welche jedoch beide gegen die "Rebels" der University of Nevada, Las Vegas verloren gingen. Damit einher ging jedoch wieder die Qualifikation für das NCAA-Endrundenturnier, bei dem man in der ersten Runde 2007 gegen die "Musketeers" der Xavier University of Cincinnati und 2008 gegen die "Aggies" der Texas A&amp;M University verlor. Als vorletzter Pick der Franchise Seattle SuperSonics wurde Plaisted im NBA-Draft 2008 an 46. Position ausgewählt, die die Rechte an ihm in einem Tausch an die Detroit Pistons weitergaben.