Джанотти прибыл в Буэнос-Айрес в 1909 году, где вместе со своим соотечественником Марио Паланти возглавил строительство и оформление итальянского павильона на Международной выставке 1910 года. В 1911 году он открыл собственную студию и начал работать над дизайном жилых и многоквартирных домов, используя смесь итальянского и французского стилей. В отличие от своих коллег Вирджинио Коломбо и Марио Паланти, которые работали на богатых соотечественников, Джанотти принимал заказы у аргентинских клиентов из высшего сословия, для которых он выполнял проекты в стиле бозар.