Po zakończeniu ligowych rozgrywek Mantovani podpisał kontrakt z Chievo Werona i zadebiutował w nim 28 sierpnia 2005 roku podczas spotkania z Juventusem. W sezonie &lt;a href="Serie%20A%20%282005/2006%29"&gt;2005/2006&lt;/a&gt; razem z Chievo zajął czwarte miejsce w pierwszej lidze. W kolejnym sezonie Chievo spadło jednak do Serie B, lecz po roku powróciło do najwyższej klasy rozgrywek we Włoszech. 19 października 2008 roku w siódmej kolejce sezonu &lt;a href="Serie%20A%20%282008/2009%29"&gt;2008/2009&lt;/a&gt; Mantovani strzelił bramkę w zremisowanym 1:1 meczu z Atalantą BC, natomiast 29 października w dziewiątej kolejce zaliczył samobójcze trafienie w przegranym 1:2 spotkaniu z S.S. Lazio. 28 października 2009 roku Mantovani w swoim setnym ligowym meczu dla Chievo zdobył bramkę, a jego zespół pokonał Calcio Catania 2:1. Zawodnikiem Chievo był do roku 2011.