隨著戰事失利，奧地利簽訂維拉富蘭卡協定。雖然薩丁尼亞在協定中重奪了北部的倫巴底，卻同時失去了強大的外援－－法國。拿破崙三世因國內天主教徒的強烈反對和兩次會戰帶來的沉重傷亡而感到震驚，急於結束對奧國的軍事行動。然而，協定卻仍保留北義大利的威尼西亞在奧地利手中。作為一名民族主義者，加富爾極力說服伊曼紐二世讓薩軍北上收復，但礙於普魯士已完成動員令能隨時支援奧國，國王拒絕了他的提議。加富爾在一氣之下，於1859年7月19日辭去首相一職。雖然加富爾憤然離任，但薩奧戰爭卻鼓舞了意大利中部邦國的人民。伊曼紐二世很不情願地於1860年1月21日再度任命加富爾為首相，並立即著手中部三個邦國的合併公投。在各國人民一片贊同之下，帕爾馬、摩德納、托斯卡纳正式與皮德蒙-薩丁尼亞王國統一。首階段的意大利統一完成。除了法國控制的教皇國，意大利基本上統一亞平寧半島。