Элли Ламбети родилась в 1926 году в Вилии в Западной Аттике, в семье, где, кроме неё, было ещё шестеро детей. Её отец был владельцем таверны, мать происходила от капитана Стаматиса, участвовавшего в войне за независимость Греции и сражавшегося под командованием Теодороса Колокотрониса. В 1928 году семья переехала в Афины.