Als Bildhauer schuf Alexander von Wahl plastische Darstellungen von einzelnen Tieren und Tiergruppen, darunter Pferde, Rinder und Schafe, Vögel, Tiger, Löwen und andere Wildtiere, aber auch Statuetten von Einzelfiguren und Figurengruppen, Reiter, Bauern, Bettler, Indianer zu Pferd und vieles mehr. Seine bevorzugten Werkstoffe waren unglasiertes Weichporzellan (Biskuitporzellan) und sogenannte Elfenbeinmasse (eingefärbter Gips), mit denen sich die zunächst in Wachs modellierten Skulpturen leicht reproduzieren ließen. Sie wurden teilweise aber auch in Bronze abgegossen. 1866 verlieh ihm die Akademie eine Silberne Medaille für eine Statue des geblendeten Polyphem. Seine plastischen Arbeiten zeigten von Wahl anlässlich zahlreicher Ausstellungen, unter anderem 1869 in der Münchner Jahresausstellung 38 Exponate, darunter eine "Bronzestatuette Peters des Großen in Sardam (Holland)" und jeweils drei Exponate 1879 und 1883. Auch auf der Pariser Weltausstellung von 1878 war er vertreten. Viele seiner Arbeiten wurden fotografisch dokumentiert und die Fotografien in speziellen Katalogen zum Verkauf angeboten.