Seine Doktorarbeit zu Hans Globke in zwei Bänden gilt als sehr „narrativ, aber quellengesätigt“. Jacobs geht auf die Biografie von Globke in der Zeit des Nationalsozialismus und der BRD ein. Ein Augenmerk legt er dabei auch auf Globkes Verbindungen zum militärischen Widerstand des 20. Juli 1944. Er wertet in seiner Arbeit die gesamte öffentliche Kontroverse um Globkes NS-Vergangenheit aus. Dadurch ließen sich „die zentralen Punkte […] erschließen“. Sie dient dem Archiv für Christlich-Demokratische Politik der Konrad-Adenauer-Stiftung Sankt Augustin als Quelle.