Bei den Deutschen Fechtmeisterschaften 1987 wurden Einzel- und Mannschaftswettbewerbe in den Disziplinen Herrendegen, Herrensäbel und Herrenflorett ausgetragen. Bei den Damen wurde neben Florett erstmals auch ein Wettbewerb im Damendegen-Einzel ausgetragen, noch bevor 1989 in Denver erstmals offizielle Weltmeisterschaften im Damendegen ausgetragen wurden. Die Meisterschaften wurden vom Deutschen Fechter-Bund organisiert.