Au , la viticulture péruvienne est en déclin. La demande de l'Europe industrialisée a poussé de nombreux viticulteurs péruviens à transformer l'utilisation des terres viticoles vers des champs de coton plus lucratifs, contribuant ainsi au déclin de l'industrie du vin et du pisco. Cela était particulièrement vrai à l'époque de la guerre de sécession (1861-1865), lorsque les prix du coton ont grimpé en flèche en raison du blocus du sud et de ses champs de coton. En Afrique du Sud également, la production de vin a été frappée dans les années 1860 par l’application du Traité Cobden-Chevalier en 1860 qui a forcé les vins sud-africains à concurrencer les vins français en Grande-Bretagne et a entraîné un doublement des importations de vin français en Grande-Bretagne. Les vignobles sud-africains ont également subi un second recul après l'arrivée de la crise du phylloxéra dans les années 1880.