Przemysław Matyjaszek (ur. 24 kwietnia 1978 w Rudzie Śląskiej) - polski judoka, zawodnik Czarnych Bytom, wicemistrz Europy w wadze 100 kg i brązowy medalista w kategorii open w 2007 roku. Na mistrzostwach świata w Kairze w 2005 roku zajął 5. miejsce.