Sauret urodzony 23 marca 1742 w Gannat zaciągnął się do armii Królestwa Francji w roku 1756. Wstąpił do Pułku Gujeńskiego. Uczestniczył w licznych bitwach wojny siedmioletniej. W wieku 15 lat walczył w bitwie pod Rossbach. W roku 1763 awansowano go na sierżanta. Później rozwój jego kariery wojskowej znacznie spowolnił aż do roku 1780, gdy został oficerem. Do roku 1792 dosłużył się rangi kapitana.