Kurz nach ihrem Umzug hatte Cobrin 2008 ihre erste Filmrolle als Schauspielerin in dem Kurzfilm "One", sie spielte die "Jess". Im selben Jahr spielte sie in einem weiteren Kurzfilm namens "Jack Turner and the Reluctant Vampire" als "Val" mit, welcher zwei Auszeichnungen in der "Los Angeles Accolade Competition" gewann. 2009 besetzte sie die Nebenrolle der "Tiffany" in "The Hole – Wovor hast Du Angst?", einem 3D-Film des international bekannten Science-Fiction- und Comedy-Regisseurs Joe Dante. Der Streifen erhielt den ersten "Persol 3-D Award" für den besten 3D-Film bei den Filmfestspielen in Venedig 2009. 2010 feierte sie als "Amber" in der Pilotfolge von "Kings by Night" und als "Molly" in der kurzlebigen Dramaserie "Look" ihr Fernseh-Debüt. Gegen Ende des Jahres stellte sie die "Kate", eine Hauptrolle in dem Film "Cold Cabin", dar und war nebenbei mit Rapstar B.o.B in "MEGA Diner" – einer Werbekampagne für Adidas-Schuhe – zu sehen. 2012 hatte sie ihren Durchbruch mit der Fortsetzung "" aus der "American-Pie"-Reihe, in der sie in einer Nebenrolle als "Kara" zu sehen ist. Danach stand sie als "Gillian Gracin" für "Life's an Itch" vor der Kamera. 2014 trat sie in der Komödie "Bad Neighbors" als "Whitney" und im Slasher-Film "Girlhouse – Töte, was du nicht kriegen kannst" in der Hauptrolle der "Kylie Atkins" auf.