Године 1964. Авитал се придружио свом пријатељу (и ученику Етиана Декруоа), Мони Јаким, у Њујорку, наступајући са њим у Позоришту пантомимичара Њујорка. Семјуел се преселио у Америку након што је видео убиство председника Кенедија на телевизији. Овај догађај је у њему пробудио радозналост- "како једна нација која је јако богата, може да уради једну тако примитивну ствар као што је убиство тако великог лидера".У исто време, наступао је и на оф-Бродвеју, а нешто касније је започео туру по Северној и Јужној Америци. 1969. је позван да предаје на одсеку за Позориште на Јужном Методистичком Универзитету у Даласу, Тексас. 1971. преселио се у Болдер, Колорадо, и основао школу Центар неме пантомиме која одржава годишње летње радионице пантомиме још од тада. Као додатак свом раду, Авитал је развио уникатну методу говора тела, названу "Тело Говори" (енг. -{"BodySpeak"}-), која се бави равијањем кинестетичке свести.