Jänicke begann das Handballspielen beim SV Adelby und lief in den 1980er-Jahren für den TSV Jarplund-Weding in der Handball-Bundesliga auf. In den Spielzeiten &lt;a href="Handball-Bundesliga%20%28Frauen%29%201982/83"&gt;1982/83&lt;/a&gt; und &lt;a href="Handball-Bundesliga%20%28Frauen%29%201983/84"&gt;1983/84&lt;/a&gt; gehörte sie zu den zehn torgefährlichsten Spielerinnen der Liga. Im Jahre 1984 musste sie das Handballspielen aufgrund von Rückenbeschwerden und Problemen mit der Achillessehne aufgeben. Ein Jahr später begann sie mit dem Behindertensport. Als Leichtathletin nahm sie an den Paralympischen Spielen teil. Bei den Sommer-Paralympics 1988 gewann Jänicke in den Disziplinen Diskuswurf und Speerwurf jeweils die Goldmedaille, bei den Sommer-Paralympics 1996 die Bronzemedaille im Diskuswurf und die Silbermedaille im Kugelstoßen sowie bei den Sommer-Paralympics 2000 die Bronzemedaille im Diskuswurf und die Goldmedaille im Kugelstoßen.