2017 trat Nihel Cheikh Rouhou international kaum an. Im November 2017 kämpfte sie bei den Weltmeisterschaften in der offenen Klasse. Sie unterlag im Viertelfinale der Kubanerin Idalys Ortíz, mit Siegen über die Französin Anne M’Bairo und die Niederländerin Tessie Savelkouls erkämpfte sich die Tunesierin eine Bronzemedaille. 2018 belegte sie den dritten Platz beim Grand-Prix-Turnier in Tunis und den zweiten Platz beim Grand-Slam-Turnier in Düsseldorf. Im April fanden die Afrikameisterschaften 2018 in Tunis statt und Cheikh Rouhou gewann beide Titel. Bei den Mittelmeerspielen 2018 in Tarragona unterlag sie im Finale der Türkin Kayra Sayit. Bei den Weltmeisterschaften 2018 in Baku schied sie frühzeitig gegen die Weißrussin Maryna Sluzkaja aus. Bei den Afrikameisterschaften 2019 in Kapstadt wurde kein Wettbewerb in der offenen Klasse ausgetragen, im Schwergewicht gewann Cheikh Rouhou das Finale gegen Vanessa Mballa. Cheikh Rouhou und Mballa trafen auch im Finale der Afrikaspiele 2019 aufeinander und auch hier siegte die Tunesierin. Bei den Weltmeisterschaften 2019 in Tokio schied sie im Achtelfinale gegen İrina Kindzerskaya aus Aserbaidschan aus. 2021 siegte sie im Finale der Afrikameisterschaften gegen Sonia Asselah. Bei den Weltmeisterschaften in Budapest unterlag sie im Viertelfinale der Brasilianerin Beatriz Souza und belegte am Ende den siebten Platz. Anderthalb Monate später schied sie bei den Olympischen Spielen in Tokio im Achtelfinale gegen die Chinesin Xu Shiyan aus.