Nachdem sie anfangs Keramiken wie bemalte Vasen geschaffen hatte, fertigte Lioba Munz mit ihren Mitarbeiterinnen ab 1950 überwiegend sakrale Kunstwerke und liturgische Geräte in Goldschmiedetechnik für zahlreiche Kirchen. In geringerem Maß war sie auch als Zeichnerin tätig. Beeinflusst wurde Munz durch den Jugendstil und die romanische Kunst. Den Absatz ihrer Werke förderte besonders in den 1960er Jahren die Reform der Liturgie durch das Zweite Vatikanische Konzil, durch das in vielen Kirchen neue Volksaltäre notwendig wurden, und auch der Kirchenbauboom der 1950er und 1960er Jahre, als zahlreiche Kirchen neu gebaut wurden und vollständig ausgestattet werden mussten.