Herbert Friedrich Wilhelm Backe (1 Mei 1896 – 6 April 1947) adalah seorang ahli politik Jerman dan pegawai SS semasa era Nazi. Beliau membangun dan melaksanakan Pelan Kebuluran yang mencadangkan kematian dengan cara mengkebulurkan berjuta "orang tak berguna" Slavik dan Yahudi berikutan Operasi Barbarossa, iaitu pencerobohan 1941 ke atas Soviet Union.