Gablenz besuchte das Dresdener Kadettenhaus, wurde im Oktober 1778 als Sousleutnant im Kürassier-Regiment „Kurfürst“ der Sächsischen Armee angestellt und nahm am Bayerischen Erbfolgekrieg teil. Als 1791 das Husarenregiment neuerrichtet wurde, wechselte er als Rittmeister dort hin. Als solcher erwarb er das im Amt Langensalza gelegene Rittergut Klettstedt. Während des Ersten Koalitionskrieges kämpfte er 1793/94 und 1796 mit den sächsischen Truppen am Rhein und in der Schlacht bei Kaiserslautern. 1804 verkaufte Gablenz dieses Gut an Gottfried August von Lorenz für 36.000 Reichstaler. Doch schon bald bereute er diesen Verkauf und bemühte sich letztendlich erfolgreich um den Rückerwerb dieses Rittergutes, der 1806 zum gleichen Preis glückte. Im gleichen Jahr avancierte er zum Major und hatte sich in Gebesee niedergelassen. Im Vierten Koalitionskrieg kämpfte er mit den Truppen in Sachsen, aber auch im Gefecht bei Saalfeld. Er wurde danach in das Herzogtum Warschau abkommandiert.