2003 wurde das erfolgreichste Jahr in Beinroths aktiver Karriere. Sie gewann zum zweiten Mal die deutschen Meisterschaften und wurde für die Europameisterschaften 2003 in Düsseldorf drei Wochen vor dem Turnier, wegen einer Verletzung von Katja Gerber, einberufen. Dabei errang sie in der offenen Klasse gegen die Russin Irina Rodina, für sie selbst überraschend, die Goldmedaille. Im gleichen Jahr trat sie bei den Weltmeisterschaften in Osaka an, verlor jedoch in der ersten Runde der Offenen Klasse gegen die niederländische Halbschwergewichtlerin Claudia Zwiers.