François Baldi absolvierte eine Trainerausbildung in Frankreich und blieb dem Radsport als Trainer und Funktionär verbunden. 1956 betreute er die uruguayische Nationalmannschaft bei den Olympischen Spielen in Melbourne, und 1968 war er an der Organisation der UCI-Bahn-Weltmeisterschaften 1968 in Montevideo beteiligt. Die Radrennbahn in Montevideo ist nach ihm "Velódromo Municipal Atilio François" benannt. Auch wurde in Uruguay im November 1997 eine Briefmarke mit seinem Konterfei herausgegeben.