Die Kirche Notre-Dame-des-Sablons ist die römisch-katholische Hauptkirche von Aigues-Mortes. Hier wurden am 25. August 1248 die Kreuzfahrer des Sechsten und am 1. Juli 1270 die des Siebten Kreuzzugs vor ihrem Auszug von den Kardinal-Legaten Odo von Châteauroux und "R. de Chevrières" gesegnet.