Simone Bertazzo debütierte 2004 im Weltcup und erreichte bereits in seiner zweiten Saison mit Rang 3 im Viererbob in Lake Placid seinen ersten Podestplatz. Daraufhin vertrat er Italien bei den Olympischen Spielen von Turin, wo er in Cesana im Zweierbob den 9. und im Viererbob den 12. Platz erreichte. Wiederum eine Saison später gewann er bei den Weltmeisterschaften in St. Moritz gemeinsam mit Samuele Romanini die Bronzemedaille. Im Januar 2008 feierte er in Cesana erneut mit Romanini seinen ersten Weltcupsieg im Zweier und sie gewannen zudem an gleicher Stelle Bronze bei der Europameisterschaft. In den folgenden beiden Wintern konnte Bertazzo keine Podestplatzierung im Weltcup erreichen, nahm aber erneut an den Olympischen Spielen teil und wurde auf der Bahn von Whistler im Vierer Neunter. Im Zweier wurde er disqualifiziert.