Després del Gran incendi de Londres de 1666 que va destruir els mercats «rivals» a l'est de la ciutat, el mercat es convertí en el més important del país. Els articles exòtics d'arreu al món venien per vaixells i eren venuts a Covent Garden. Així mateix, molts aristòcrates es van traslladar a l'oest de Londres, i en aquella època comerciants, prostitutes i literats, compartien el lloc.