Nel 2019 Sato viene ingaggiato dal team Motopark per partecipare al Euroformula Open. Vince ben nove gare e sul circuito di Montmelò diventa campione di categoria con tre gare d'anticipo. Chiude la stagione con l'ultima sua vittoria a Monza e finisce il campionato con 128 punti di vantaggio sul secondo, ovvero Liam Lawson