Elle dirige le Transgender GenderVariant Intersex Justice Project, dont l'objectif est de soutenir les personnes trans que l'on estime incarcérées de façon disproportionnée dans les systèmes pénitentiaires.Griffin-Gracy a milité pour de nombreuses causes tout le long de sa vie, et a participé, en 1969, aux Émeutes de Stonewall, à New York.