La ciutat actual és una construcció relativament recent, ja que es va construir el 1545 a instàncies del rei Francesc que volia relocalitzar, Vitry-en-Perthois, que el 1544 havia estat completament destruït com a part del Guerra italiana entre 1542–46. La nova Vitry havia de ser una ciutat moderna, construïda segons un pla produït per . El paper del rei en la seva creació va provocar que Vitry-le-François s'anomenara amb el seu nom.