Op 12 mei 2021 werd bekend gemaakt dat de Spaanse Antonio Mateu Lahoz de Champions Leaguefinale zou fluiten. Hij was de vierde official in de finale van 2019 en leidde in het seizoen 2020/21 al zes eerdere wedstrijden van de UEFA Champions League, waarvan vijf in het hoofdtoernooi. Mateu Lahoz werd in de finale geassisteerd door landgenoten Pau Cebrián Devis en Roberto Díaz Pérez del Palomar, met Carlos del Cerro Grande als vierde official. Alejandro Hernández was de VAR en werd geassisteerd door Juan Martínez Munuera, Íñigo Prieto López de Cerain en Paweł Gil.