Diedhiou arbitra partits de la lliga senegalesa. El 2008 va esdevenir membre de la FIFA i de la CAF. Ha arbitrat partits del Campionat Africà de Nacions, de la Copa d'Àfrica de Nacions (2015 i 2017), dels Jocs Olímpics (2016), de la Copa del Món sub17 (2017), del Campionat del Món de Clubs (2017), i de la Copa del Món (2018).