Carolina Mariani est médaillée d'argent dans la catégorie des moins de 52 kg aux Championnats du monde de judo 1995, aux Jeux panaméricains de 1995, aux Jeux panaméricains de 1999 et à l'Universiade d'été de 1999 ; elle est également médaillée de bronze aux Jeux panaméricains de 1991.