Pada tahun 1189 ia mengambil bagian dalam Perang Salib Ketiga, dan mungkin tetap berada di Tanah Suci sampai 1192, ketika Richard I pulang ke rumah. Pada tahun 1200 atau 1201 Guy bertindak dengan kakandanya Simon. Pada tahun 1202 ia memegang kepemilikan lord Ferté-Alais, Castres-en-Albigeois, dan Brétencourt. Pada tahun itu ia dan saudaranya Simon pergi ke Perang Salib Keempat, tetapi mereka tidak setuju dengan Pengepungan Zara (serangan terhadap kota Kristen), dan menolak untuk mengambil bagian dalam rencana untuk mengembalikan Kaisar Bizantium Isaakius II Angelus dengan imbalan uang Bizantium dan pasukan.