Osnat Shurer wurde in Israel geboren und wuchs dort auf. Ihre Karriere im Filmgeschäft begann im Jahr 2003 für Pixar Animation Studios, als Produzentin des animierten Kurzfilms "Boundin’ – Ein Schaf ist von der Wolle", der bei der Oscarverleihung 2004 eine Nominierung in der Kategorie Bester animierter Kurzfilm erhielt. Des Weiteren war sie als Produzentin für "Artscape", "Die Ein-Mann-Band", "Jack-Jack Superbaby", "Mr. Incredible und Freunde" und den Dokumentarfilm von Sarah Vowell, der unter dem Titel "Vowellet: An Essay by Sarah Vowell" veröffentlicht wurde. Im Jahr 2006 wurde "Lifted", ein von ihr produzierter Kurzfilm, ebenfalls für die Oscars nominiert. Bei den Golden Globe Awards 2012 erhielt ihr Film "Arthur Weihnachtsmann", eine Sony-Pictures-Animation-Produktion, eine Nominierung in der Kategorie Bester Animationsfilm. Gegenwärtig arbeitet Shurer beim Walt Disney Animation Studio.