В 1737 году руководил организацией и проведением Немировского мирного конгресса. Вследствие поражений австрийских войск в австро-русско-турецкой войне 1735—1739 годов, Зинцендорф склонил императора вопреки договорённостям с Россией заключить с турками сепаратный мир.