Plass war seit 2001 in Jugendmannschaften für den Deutschen Hockey-Bund aktiv. 2002 gewann sie mit der deutschen Mannschaft bei der U18-Europameisterschaft, 2003 gewann sie Silber. Bei der U21-Europameisterschaft 2004 gewann sie ebenfalls eine Silbermedaille, wie auch 2005 bei der Juniorenweltmeisterschaft. 2006 gehörte sie dann zum siegreichen Team bei der U21-Europameisterschaft. Zuvor hatte sie bereits am 20. Januar 2006 bei der Hallenhockey-Europameisterschaft ihr Debüt in der Deutschen Hockeynationalmannschaft gegeben und wurde in ihrem ersten Turnier in der Erwachsenenklasse gleich Halleneuropameisterin. Im Jahr darauf belegte sie den dritten Platz bei der Hallenhockey-Weltmeisterschaft 2007 in Wien, im August 2007 gewann sie den Titel bei der Feldhockey-Europameisterschaft in Manchester. In den folgenden Jahren war die Stürmerin nicht bei jedem Turnier dabei, sie gehörte aber bei den Europameisterschaften 2009 und 2011 jeweils zur Mannschaft, die die Silbermedaille gewann.