Am 31. August 2003 gewann er bei den "Bodensee Poker Championships" in Bregenz ein Event der Variante "Split Limit Seven Card Stud" und damit sein erstes Live-Turnier, wofür er rund 7000 Euro erhielt. Bei der Poker-Europameisterschaft in Baden belegte er Mitte Oktober 2006 den mit 16.450 Euro dotierten siebten Platz in "Limit Seven Card Stud". Im November 2008 wurde Jachtmann bei den "German Poker Championships" in seiner Heimatstadt Hamburg Zweiter, was ihm mehr als 50.000 Euro einbrachte. Mitte Juli 2010 setzte er sich bei der "Casinos Austria Poker Tour" (CAPT) in Velden am Wörther See beim Turnier in "Seven Card Stud" durch und sicherte sich eine Siegprämie von über 20.000 Euro. Ende Oktober 2011 beendete Jachtmann das in "No Limit Hold’em" gespielte Main Event der Poker-EM als Vierter und erhielt rund 55.000 Euro. Im Mai 2012 gewann er das Hauptturnier der CAPT in Innsbruck mit einer Siegprämie von knapp 40.000 Euro. Im Juni 2012 erzielte er bei der "World Series of Poker" im Rio All-Suite Hotel and Casino in Las Vegas seine ersten Geldplatzierungen bei Pokerturnieren außerhalb Europas. Nachdem er zunächst bei einem Event in "Pot Limit Omaha" mit einem Buy-in von 3000 US-Dollar auf den bezahlten Plätzen gelandet war, gewann er 9 Tage später die Weltmeisterschaft in dieser Variante und sicherte sich den Hauptpreis von 661.000 US-Dollar sowie ein Bracelet. Dieses wurde ihm an Heiligabend 2014 aus seiner Hamburger Wohnung gestohlen.