I VM i skiskyting 2019 i Östersund gikk Eckhoff på det norske laget som tok gull på blandet stafett, sammen med Marte Olsbu Røiseland, Tarjei Bø og Vetle Sjåstad Christiansen. Eckhoff gikk også på det norske laget som tok gull på 4 × 6 km stafett.