Nel 1999 Christiane Fürst comincia la sua carriera da professionista nel mondo della pallavolo, esordendo nel massimo campionato tedesco con la maglia del Dresdner Sportclub 1898. Con la squadra della propria città resta per sette stagioni, ottenendo due successi in campionato, oltre a due vittorie della Coppa di Germania. Nel 2003 fa il suo esordio in nazionale, ottenendo lo stesso anno, la medaglia di bronzo al campionato europeo.