Уже в 19-летнем возрасте принята в юниорскую сборную Норвегии по биатлону. В 2003 году Флатланд попадает в основную сборную и в том же сезоне дебютирует в Кубке мира. Ещё через три с половиной года приходят первые успехи. На чемпионате мира по биатлону 2007 года Анн Кристин завоевала бронзу в эстафете и стала пятой в спринтерской гонке.