Pajos bestritt seine ersten internationalen Rennen 2007 im Rahmen des IBU-Cups der Junioren. In Otepää wurden die Juniorenrennen im Crosslauf der Sommerbiathlon-Weltmeisterschaften 2007 zur ersten internationalen Meisterschaft, bei der der Este 17. im Sprint und 12. des Massenstartrennens wurde. Ein Jahr später startete er in Ruhpolding bei den Biathlon-Juniorenweltmeisterschaften 2008 und wurde 39. des Einzels, 45. des Sprints und 57. der Verfolgung. Wenig später lief er auch bei den Junioren-Rennen der Biathlon-Europameisterschaften 2008 in Nové Město na Moravě, wo er auf die Plätze 23 im Einzel, 52 im Sprint und 48 in der Verfolgung belegte. Bei der Junioren-WM 2009 in Canmore erreichte Pajos die Platzierungen 18 im Einzel, 51 im Sprint und 48 in der Verfolgung.