Ο Αδαμάντιος Μάνιαρης γεννήθηκε στα Αμπελάκια από εύπορη οικογένεια. Το 1807 πήγε στη Βιέννη για να σπουδάσει ιατρική. Όμως πείσθηκε από τους συγγενείς του να ασχοληθεί με το εμπόριο. Έτσι αρχικά εργάσθηκε στα υποκαταστήματα των Σβαρτς και Ζάντζαλκ, ενώ στη συνέχεια δημιούργησε δική του εμπορική επιχείρηση. Στις παραμονές της έναρξης της Ελληνικής Επανάστασης ταξίδεψε στις Παραδουνάβιες περιοχές και μυήθηκε στη Φιλική Εταιρεία. Στη συνέχεια κατατάχθηκε στον Ιερό Λόχο του Αλέξανδρου Υψηλάντη. Πολέμησε στη μάχη του Δραγατσανίου και μετά το τέλος της κατέφυγε αρχικά στη Ρωσική πλευρά. Μέσω Γερμανίας κατέφυγε στο Παρίσι. Θα βρεθεί με ναυλωμένο πλοίο συνοδεύοντας εβδομήντα φιλέλληνες στο Ναυαρίνο.