Mino Danmark blev stiftet af dansk-palæstinenseren Niddal El-Jabri i marts 2016. El-Jabri havde året inden været hovedmanden bag en demonstration for sammenhold på tværs af religiøse skel i form af en fredsring ved Københavns Synagoge efter drabet på Dan Uzan ved synagogen i februar 2015. Med Mino Danmark ønskede han at skabe en almennyttig, folkeoplysende forening, der ville sikre ligestilling for og samfundsengagement hos minoritetsborgere. Formålet var således dobbelt: Både at få unge med minoritetsbaggrund til at engagere sig og udfylde en konstruktiv rolle i samfundet, og samtidig at arbejde for, at samfundet anerkender dem som ligestillede individer. El-Jabri har sammenlignet Mino Danmarks formål med den gamle danske Grænseforeningen, der har kæmpet for, at det danske mindretal i Sydslesvig kunne få lige rettigheder og anerkendelse i flertalssamfundet.