Sein einziger Dokumentarfilm, "Weekend of a Champion" (1972), ist ein zusammen mit dem Dokumentarfilmer Frank Simon gedrehtes Porträt des mit Polański befreundeten Formel-Eins-Rennfahrers Jackie Stewart rund um den Grand Prix von Monaco. Der lange Zeit unbeachtet gebliebene Film wurde 2010 neu von Polański entdeckt. Er überarbeitete ihn und ließ die restaurierte und leicht gekürzte Fassung durch ein Gespräch ergänzen, das er mit Stewart 40 Jahre später in Monte Carlo geführt hat. Die Neufassung des Films wurde 2013 beim Filmfestival in Cannes vorgestellt, wo 1972 bereits die Originalversion gezeigt worden war.