La commune de Zagăr comptait au début du une écrasante majorité de population d'origine saxonne (plus de 80 %) mais cette communauté a vu son importance décroître tout au long du siècle, au gré des vicissitudes de l'histoire, passant de en 1941 à (après les déportations de l'après-guerre) et à 125 en 1992 après la Révolution de 1989 et l'ouverture des frontières.