游牧是新石器革命和农业兴起的结果。在新石器革命中，人类开始驯养动植物作为食物，并开始形成城市。游牧者通常与这种定居的文化共存，用动物产品（肉、皮、毛、奶酪和其他动物产品）从定居者手中换取他们无法生产的制成品。初步认为，黎巴嫩或许可追溯到，且可能已存在于贝卡谷地的首批牧羊文化之一。安德鲁·谢拉特（Andrew Sherratt）证明“早期的农业人口主要将牲畜用于肉食，并且随着农业逐渐适应新条件，特别是在半干旱地区，人们探索了其他用途。”。