Au , Sinop est le principal port de l'eyalet de Kastamonu, devenu en 1864 le vilayet de Kastamonu, mais son commerce est peu important, faute de bonnes routes vers l'intérieur. Vers 1860, elle est peuplée de dont Turcs et Grecs. Elle sert de base à la marine ottomane qui y entretient un arsenal. Durant la guerre de Crimée, la flotte turque de la mer Noire est détruite par l'attaque de l'escadre russe dans le port de Sinop, le .