Ab 1979 kämpfte er im Mittelgewicht, der Gewichtsklasse bis 86 Kilogramm. Beim Tournoi de Paris erreichte er 1979 das Finale und wurde Zweiter hinter dem Japaner Masao Takahashi. Bei den Französischen Meisterschaften unterlag er 1979 im Finale Bertrand Bonelli. Auch bei den Mittelmeerspielen in Split belegte Sanchis den zweiten Platz, hier unterlag er dem Jugoslawen Slavko Obadov. Bei den Weltmeisterschaften in Paris bezwang er im Viertelfinale den Brasilianer Walter Carmona und im Halbfinale den Spanier José Antonio Cechini, im Finale unterlag Sanchis Detlef Ultsch aus der DDR.