Der 1,85 m große Athlet von "VS Tiflis" war 1974 im Schwergewicht Dritter der Juniorenweltmeisterschaften. 1975 gewann er die Junioreneuropameisteracften im Halbschwergewicht. Bei den Europameisterschaften 1976 in Kiew gewann er den Titel mit einem Finalsieg über den Belgier Robert Van de Walle. 1977 war Chubuluri mit dem sowjetischen Team Mannschaftseuropameister vor den Franzosen.