Мария Чентраккьо заняла третье место на чемпионате Европы среди юниоров 2014 года (до 23 лет) в категории до 57 кг. В 2015 году она выиграла Открытый чемпионат Африки в Касабланке. После этого она перешла в весовую категорию до 63 килограммов и в 2019 году впервые выиграла турнир Мирового тура, завоевав золото Гран-при в Тель-Авиве. Она заняла третье место на Европейских играх 2019 в Минске. На чемпионате мира в Токио стала девятой, завершив выступления на стадии четвертьфиналов.