Gyan is elégedett volt, úgy nyilatkozott, hogy az Udinese és az olasz bajnokság a lehető legjobb hely, hogy a lehető legtöbbet fejlődjön. A 2006-2007-es szezont a 10. helyen fejezték be, Gyan nyolc gólt szerzett az idény során. A 2007-2008-as szezonban egy makacs sérülés kínozta, emiatt az idény nagy részét kihagyta, mindössze 13 bajnokin lépett pályára.