Im Jahr 2011 war er für zehn Monate Mitglied der rechten Kleinpartei "Die Freiheit". Im Frühjahr 2013 trat er in die AfD ein. Für diese kandidierte Seitz zunächst erfolglos bei der Landtagswahl 2016 und wurde dann bei der Bundestagswahl 2017 über Platz 5 der Landesliste der AfD Baden-Württemberg im Bundestagswahlkreis Emmendingen – Lahr in den Bundestag gewählt (erzielter Erststimmenanteil: 10,8 Prozent). Seit Oktober 2017 ist er Mitglied des 19. Bundestages. Er ist Obmann der AfD-Fraktion im Ausschuss für Wahlprüfung, Immunität und Geschäftsordnung, stellvertretendes Mitglied im Ausschuss für Recht und Verbraucherschutz und im 1. Untersuchungsausschuss der 19. Wahlperiode des deutschen Bundestages zum Anschlag auf dem Berliner Breitscheidplatz sowie stellvertretender Vorsitzender der Deutsch-Schweizerischen Parlamentariergruppe.