La Coppa del Mondo di sci alpino 1991 fu la venticinquesima edizione della manifestazione organizzata dalla Federazione Internazionale Sci; ebbe inizio l'8 agosto 1990 a Mount Hutt, in Nuova Zelanda, e si concluse il 23 marzo 1991 a Waterville Valley, negli Stati Uniti. Nel corso della stagione si tennero a Saalbach-Hinterglemm i Campionati mondiali di sci alpino 1991, non validi ai fini della Coppa del Mondo, il cui calendario contemplò dunque un'interruzione nel mese di febbraio.