2004 wechselte er dann zum Utah Jazz. Dieser Wechsel führte zu einer öffentlich geführten Kontroverse, da Boozer den Cavaliers angeblich eine mündliche Zusage für ein weiteres Jahr (zu unveränderten finanziellen Konditionen) gegeben hatte. In den ersten beiden Jahren verpasste Boozer auf Grund von Verletzungen zahlreiche Spiele. Erst in der &lt;a href="NBA%202006/07"&gt;Saison 2006/07&lt;/a&gt; startete er durch. Er bildete mit Deron Williams eines der besten One-Two-Punch-Duos der Liga und legte 20,9 Punkte, 11,7 Rebounds und 3,0 Assists pro Spiel auf. 2007 wurde Boozer ebenfalls erstmals für die Teilnahme am All-Star-Game berufen, an welchem er jedoch auf Grund einer Verletzung nicht teilnehmen konnte. Er erreichte in den folgenden Playoffs mit Utah die Finalserie der "Western Conference". 2008 wurde Boozer ins All-NBA Third Team gewählt und nahm erstmals aktiv am All-Star Game teil. Er erzielte dabei 21,1 Punkte, 10,4 Rebounds und 2,9 Assists. In der &lt;a href="NBA%202008/09"&gt;Saison 2008/09&lt;/a&gt; fiel er auf Grund einer Sehnenverletzung im linken Knie mehr als 3 Monate aus und wurde in dieser Zeit von Paul Millsap ersetzt. Er spielte dennoch eine produktive Saison für die Jazz und erzielte 19,7 Punkte, 11,4 Rebounds und 3,2 Assists.