Chantal dispute ses premiers Jeux paralympiques à Barcelone en 1992, d’où elle reviendra avec deux médailles de bronze. Par la suite elle participe aux Jeux d’Atlanta, Sydney et Athènes pour une récolte qui comprenait alors une médaille olympique et 16 médailles paralympiques. En 2002, lors des Jeux du Commonwealth de Manchester, elle remporte la médaille d'or du en fauteuil des lors épreuves d'athlétisme. C'est la première fois dans l'existence de ces Jeux qu'une épreuve est ouverte à des athlètes souffrant d'un handicap.