Né dans une famille de la petite noblesse, Jan Chryzostom Pasek fait son instruction dans une école jésuite. Il quitte les études de bonne heure et passe sa jeunesse à guerroyer. Il combat sous le grand hetman de Pologne Stefan Czarniecki l'invasion suédoise (1655-1660), prend part à la guerre contre Moscou (1654-1667), combat les rebelles de Jerzy Lubomirski puis les Ottomans lors de la guerre polono-turque (1672-1676).