Lors de sa première saison complète dans le championnat national, Luis Salom termine septième dans la série, avec un seul podium à Catalunya. Il prend également part à la Red Bull Rookies Cup en 2007, en prenant la quatrième place dans ce championnat grâce à une victoire à Assen et une seconde place à Jerez. Il continue dans cette série en 2008, où il va gagner quatre des cinq premières courses de la saison avec une avance de 13 points par rapport à "JD Beach". Beach remporte ce championnat avec quatre points d'avance sur Salom, après que ce dernier s'est retiré des courses à Sachsenring et à Brno. Il termine également deuxième derrière Efrén Vázquez dans le championnat "CEV Buckler".