Vito Dell’Aquila war bereits bei den Junioren sehr erfolgreich: dreimal wurde er Europameister sowie einmal Weltmeister. Bei den Senioren gelang es ihm bereits bei den Weltmeisterschaften 2017 in Muju, in seiner Gewichtsklasse bis 54 Kilogramm die Bronzemedaille gewinnen. Diesen Erfolg wiederholte er in derselben Klasse ein Jahr später bei den Europameisterschaften in Kasan. Seit 2018 kämpft er für die Sportgruppe der Carabinieri.