Situé au sein même du Village Espagnol (Poble Espanyol), le Tablao de Carmen a été fondé en 1988 dans le Poble Espanyol en hommage à la grande danseuse de flamenco Carmen Amaya à l'endroit même où elle dansa pour le roi, Alphonse XIII, lors de l'inauguration de l"Exposition Internationale de Barcelone en 1929. Aujourd'hui Լe Tablao de Carmen est un restaurant-théâtre de flamenco très prisé, offrant à ses visiteurs l'un des meilleurs spectacles de flamenco de Barcelone, accompagné d'un délicieux menu de tapas. Une partie de la collection photographique originale de Carmen Amaya est présentée au Tablao de Carmen. Lors d'occasions spéciales, les visiteurs peuvent entendre la guitare de son mari Juan Antonio Agüero (de Santos Hernández 1930), qui fait partie du patrimoine de la famille fondatrice de Tablao de Carmen.