Iacovou absolvierte 1957 bis 1960 ein Ingenieursstudium an der Universität London. Anschließend arbeitete er als Elektromechanik-Ingenieur in Zypern, ging aber 1965 erneut nach England, wo er bei British Railways und Price Waterhouse arbeitete. Iacovou kehrte 1972 nach Zypern zurück und wurde Direktor des "Cyprus Productivity Centre". Nach der türkischen Besetzung Nordzyperns gründete er im August 1974 eine Hilfsorganisation für in den Süden geflohene und vertriebene Zyperngriechen.