Gregor Schlierenzauer tävlade i sin första VM-tävling i Sapporo i Japan 24 februari 2007. Han blev nummer 10 i stora backen och nummer 8 i normalbacken. I lagtävlingen vann österrikarna (Wolfgang Loitzl, Gregor Schlierenzauer, Andreas Kofler och Thomas Morgenstern) guldet, klart före Norge och Japan. Under Skid-VM 2009 i Liberec i Tsjeckien blev österrikarna (Wolfgang Loitzl, Martin Koch, Thomas Morgenstern och Gregor Schlierenzauer) igen världsmästare, och igen före Norge och Japan. Schlierenzauer vann också en silvermedalj i normalbacken, 7,0 poäng efter landsmannen Wolfgang Loitzl. I stora backen blev han nummer fyra (0,9 poäng från prispallen) i en tävling där bara en omgång kunde genomföras på grund av kraftigt snöoväder.