У подальшому розвиток виноробства був практично поставлений на коліна, коли спочатку Оїдіум а потім Філоксера поширилася по усій країні і згодом по всій Європі. В результаті цього довелося виноградники насаджувати заново, прищеплюючи старі виноградники на саджанці нових виноградників привезених із Північної Америки. У 1855 році відбулася знаменна для винної промисловості подія. До всесвітньої виставки було розроблено класифікацію найкращих вин Бордо, що стала еталоном для виноробів усього світу.