Hans-Peter Jakst (né le à Osnabrück) est un coureur cycliste allemand. Professionnel de 1977 à 1983, il a été champion d'Allemagne de l'Ouest sur route en 1979. Il a participé aux Jeux olympiques d'été de 1976 à Montréal, où il s'est classé quatrième du contre-la-montre par équipes et de la course en ligne.