1987 wechselte Schieder nach Bayern zurück zunächst zum ASV Dachau, mit dem er in der Saison 1987/88 den Abstieg aus der 1. Bundesliga hinnehmen musste. Anschließend schloss er sich seinem alten Verein TSV 1860 München um den damaligen Bundestrainer Stelian Moculescu an. 1989 nahm Christoph Schieder mit der Nationalmannschaft an der Europameisterschaft in Stockholm teil. Ebenfalls 1989 wechselte die Volleyballabteilung des TSV 1860 zum TSV Milbertshofen und wurde in der Folge 1990 zunächst Deutscher Pokalsieger und 1991 Deutscher Meister. Im Anschluss zerfiel die Mannschaft und Christoph Schieder wechselte zur FTM Schwabing. Dort spielte er noch einige Jahre in der 2. Bundesliga und später in der Bayernliga.