На протяжении пяти лет Стефано Маммарелла защищал ворота «Кус Кьети», клуба из его родного города, игравшего в Серии A2, втором дивизионе в структуре итальянского мини-футбола. Уже в нём итальянец привлёк внимание тренеров сборной Италии по мини-футболу, вызвавших его на матчи отборочного турнира чемпионата Европы 2010 года. Поехал он и на финальные матчи турнира, правда уже в качестве игрока другой команды.