Adams jugó con los Fresno State Bulldogs desde 2011 hasta 2013. En 2011 fue solo un jugador reserva, pero en 2012 lideró a la conferencia Mountain West con 102 recepciones para 1,312 yardas y 14 touchdowns, por lo que fue nombrado al primer equipo All-MWC. También fue nombrado como el Jugador Más Valioso del Hawaii Bowl. En 2013, lideró a la nación con 131 recepciones para 1,719 yardas y 24 touchdowns, por lo que nuevamente fue nombrado al primer equipo All-MCW y fue seleccionado al segundo equipo All-American. El 27 de diciembre de 2013, Adams anunció que renunciaría a sus dos últimas temporadas universitarias y entraría al Draft de la NFL de 2014.