2015 wurde Pszczolarski bei den Bahn-Europameisterschaften im schweizerischen Grenchen Europameister im Punktefahren; im Zweier-Mannschaftsfahren belegte er gemeinsam mit Mateusz Nowak Rang zehn. 2017 errang er bei den Bahnweltmeisterschaften in Hongkong Bronze im Punktefahren.