Am 24. Dezember 2014 wurde Appiah in den 31-köpfigen vorläufigen Kader Ghanas für den Afrika-Cup 2015 berufen. Er gab sein Debüt beim 2:1-Sieg Ghanas gegen Südafrika am 27. Januar 2015 und erzielte beim Viertelfinalsieg gegen Guinea sein erstes Länderspieltor.