Nell'estate 1954 torna all'Udinese, dove è parte di quella squadra che coglie un incredibile secondo posto nel campionato di Serie A 1954-1955, poi vanificato dalla retrocessione a tavolino per illecito sportivo. Problemi ad un ginocchio condizionarono parecchio questa sua seconda esperienza all'Udinese tanto da essere costretto a subire due operazioni. Nel campionato di Serie B 1955-56 non registrerà alcuna presenza mentre nel successivo campionato di Serie A 1956-57 solo nell'ultima giornata scende in campo nella trasferta in casa del . Il 16 giugno 1957 si chiude così la carriera di Perissinotto nelle massime categorie nazionali. Con l'Udinese ha totalizzato 49 presenze in serie A con 11 reti, mentre in serie B le presenze sono state 31 con 7 reti.