En 1960, Rubin empezó a crear arte visual como crítica y opinión del aspecto militarista de la sociedad israelí. El tema de la anti-guerra fue de gran interés para Robin durante la época de 1980, una década que presenció la invasión del Líbano de 1982 y las tensiones creadas por el creciente y visible peace movement, los cuales fueron marcados por la creación de obras como "The Anatomy of a War Widow" (1984), una serie de veintidós fotos en blanco y negro. El cáustico "Homenaje a Rabbi Kahane", el cual plasmaba al ultra-nacionalsocialismo Rabbi Meir Kahane como un judío Nazi, fue retirado de la pared por un miembro Knesset cuando se colgó en la galería Haifa en 1985 En agosto de 1987, los fondos recaudados de una exhibición de arte de Rubin y otros artistas israelís en la Galería Meimad en Tel Aviv, fueron donados a actividades educativas y a la promoción de los valores democráticos y de libertad de expresión dedicados a Emil Grunzweig, un maestro israelí y activista Peace Now asesinado en 1983 por una granada lanzada durante el rally de paz en Jerusalén. Los dibujos y pinturas de Rubin, han sido exhibidos en Israel, Sudáfrica, Estados Unidos y Alemania desde 1960.