28 czerwca 2007 Randolph, razem z Danem Dickau, Fredem Jonesem i prawami do Demetrisa Nicholsa, został wysłany do New York Knicks w zamian za Steve'a Francisa, Channinga Frye'a i wybór w drugiej rundzie draftu 2008. W pierwszym sezonie pobytu w Nowym Jorku zdobywał średnio 17,6 punktu i 10,3 zbiórki na mecz.