No Campeonato Mundial de 2015, situado em Moscovo, Jørgensen, que na época estava classificado na centésima segunda posição do ranking mundial, surpreendeu ao derrotar os medalhistas olímpicos Gábor Boczkó e Bartosz Piasecki. Contudo, ele foi derrotado na semifinais pelo francês Gauthier Grumier. Com os resultados, Jørgensen conquistou a medalha de bronze no evento individual, a primeira conquista significativa de sua carreira e a primeira medalha dinamarquesa em um evento masculino no mundial desde Mogens Lüchow em 1950.