En la Capitanata, asumen rápidamente importancia centros de nueva formación como San Severo y Foggia, nacidos después del año 1000 en consecuencia de la Conquista normanda de Italia Meridional. Foggia vivirá una primera fase de prosperidad cuando, bonificado su agro entre el XI y el XII siglo, recibe un notable impulso económico y social de Roberto Guiscardo y Guillermo I de Sicilia.