La carriera di Gülden Kayalar inizia nel 1990, tra le file del Ladik Spor Kulübü, club della sua città, Samsun. Dopo aver vestito la maglia del DSİ Spor, ha esordito nella Voleybol 1. Ligi nella stagione 2002-03, giocando prima per il Şanlıurfa Gençlik Spor e poi per l'Ankara Numune Spor. Al termine della stagione, viene convocata per la prima volta in nazionale, con cui partecipa al campionato europeo, dove vince la medaglia d'argento e riceve il premio per la miglior difesa.