En 2007, Piatti ajoute une seconde ligne à son palmarès en devenant champion du monde des moins de 20 ans avec une Argentine au sein de laquelle on retrouve également Agüero, Di María ou Banega. À l’instar de ses coéquipiers, "El Cort" séduit l'Europe et reçoit même une proposition ferme de la Juve, qu’il refuse pour un surprenant contrat de sept ans avec Almería. Le montant de sept millions d'euros fait de lui le joueur le plus cher du club espagnol.