Beim Saisonauftakt zum Winter 2004/05, der wiederum in Düsseldorf stattfand, wiederholte Joutsen erneut nicht sein gutes Ergebnis vom ersten Weltcuprennen zwei Jahre zuvor, stattdessen wurde er mit seinem Partner Ari Palolahti Vorletzter im Teamsprint. Erst im Dezember 2004 in Bern schaffte der Finne wieder den Einzug in die Viertelfinals des Sprints, in denen er jedoch als 29. ausschied. Beim Teamsprint am gleichen Wochenende platzierte er sich auf dem 18. Rang unter 21 Teilnehmerstaffeln. Dennoch stieg seine Form zum Jahresende hin noch weiter; in Asiago Mitte Dezember gelang ihm sogar der zweite Platz im Prolog und schließlich der achte Rang – sein bestes Weltcupresultat bisher überhaupt –, womit er bester Finne wurde. Mit dieser guten Leistung reiste er zum Jahreswechsel nach Ostasien, wo er zwei Sprints im Skilanglauf-Far-East-Cup bestritt, die er beide für sich entschied. Da Joutsen auch bei drei weiteren Auftritten in der höchsten Wettkampfklasse überzeugte, nominierte der Verband ihn für die Nordischen Skiweltmeisterschaften 2005 in Oberstdorf. Als 25. im Sprint war er dort zwar schlechtester Athlet seines Landes in diesem Rennen, erreichte aber dennoch ein ordentliches Ergebnis. Zum Saisonende holte er weitere Punkte für den Sprintweltcup, darunter ein zwölfter Platz, den er als 23. mit 95 Punkten beschloss, außerdem siegte er bei einem Sprint im Scandinavian Cup.