Originaria di Bassenge e attiva in gare FIS dal gennaio del 1999, la Persyn esordì in Coppa Europa il 21 febbraio 2001 a Ravascletto in slalom gigante, senza completare la prova, ai Campionati mondiali a Sankt Anton am Arlberg 2001, dove si classificò 35ª nello slalom speciale e non completò lo slalom gigante, e in Coppa del Mondo il 27 ottobre 2010 a Sölden in slalom gigante, senza completare la prova. Ai Mondiali di Sankt Moritz 2003 si classificò 43ª nello slalom gigante e 35ª nello slalom speciale; nella successiva rassegna iridata di &lt;a href="Campionati%20mondiali%20di%20sci%20alpino%202005"&gt;Bormio/Santa Caterina Valfurva 2005&lt;/a&gt; non completò lo slalom speciale, mentre in quella di Åre 2007 fu 29ª nella medesima specialità.