Sorbonne er en universitetsbygning i Paris, forbundet med universitetet i Paris og dets etterfølgere, beliggende i Latinerkvarteret i 5. arrondissement i det sentrale Paris. Bygningen ble opprinnelig oppført for collège de Sorbonne, grunnlagt i 1257 av og navngitt etter Robert de Sorbon, som en av de første undervisningsenhetene i det middelalderske Paris-universitetet. Så kom bygningsnavnet etterhvert å bli et metonym for Paris-universitetet som sådan, samt dets etterfølgere etter den oppdelingen som fulgte etter maiopprøret i 1968.