Rommel focht für den Verein "Racing Club de France" in Paris. Als 1947 in Lissabon die ersten Weltmeisterschaften nach dem Zweiten Weltkrieg ausgetragen wurden, gehörte Rommel zur französischen Equipe und gewann zusammen mit Jéhan Buhan, André Bonin, René Bougnol und Christian d’Oriola den Titel in der Florett-Mannschaftswertung. Bei den Olympischen Spielen 1948 in London gewann die Mannschaft mit André Bonin, René Bougnol, Jehan Buhan, Jacques Lataste, Christian d’Oriola und Adrien Rommel die Goldmedaille vor den Italienern, im Einzel siegte Buhan vor Christian d'Oriola.