1955 wurde Gaignard Profi und belegte bei der französischen Meisterschaft im Sprint der Profis den dritten Platz; im Jahr darauf errang er den Meistertitel und wurde erneut Zweiter beim "Grand Prix de Paris". Bis 1965 wurde er insgesamt sechsmal französischer Sprint-Meister. 1957 belegte er erneut im Sprint den dritten Platz bei einer Bahn-WM. Auf aussereuropäischen Bahnen siegte er 1964 bei der nordamerikanischen Meisterschaft im Sprint. 1954 verbesserte er die Weltrekorde über 1000 Meter mit stehendem bzw. fliegendem Start. Mehrfach gewann er internationale Sprintturniere, so 1958 den Grand Prix de l’UCI, wobei er den amtierenden Weltmeister Jan Derksen schlug. Ebenso gewann er den "Großen Preis von Kopenhagen", sowie den "Großen Preis von Amsterdam" in jenem Jahr.