Laura Dahlmeier connait divers problèmes physiques lors de sa préparation à la saison 2018-2019 et stoppe son entraînement en octobre. En conséquence, son encadrement annonce qu'elle ne va pas participer pas au trois premières étapes de la Coupe du monde en décembre (Pokljuka, Hochfilzen et Nove Mesto) et qu'elle reviendra sur le circuit en . Mais elle reprend finalement la compétition dans le sprint de Nove Mesto le , et se classe avec une faute au tir, à quatre secondes de Marte Olsbu qui a réalisé le sans-faute et remporte la première victoire de sa carrière. Laura Dahlmeier remporte sa seule victoire de l'hiver et sa première mass-start depuis son titre mondial 2017 dans la spécialité, à Anterselva le . Elle remporte encore deux médailles de bronze dans le sprint et dans la poursuite lors des championnats du monde 2019 à Östersund pour porter son total à quinze podiums aux Mondiaux dont sept titres.