Francisco Javier (Paquillo) Fernández Peláez (Guadix, 6 maart 1977) is een Spaanse snelwandelaar, die zich heeft gespecialiseerd in de 20 km snelwandelen. Zijn grootste internationale successen zijn de gouden medailles op de EK 2002 en EK 2006. Hij nam bovendien driemaal deel aan de Olympische Spelen en behaalde daarbij eenmaal een zilveren medaille.