Dal 1949 al 1970, Hunt prestò servizio come funzionario della Central Intelligence Agency (CIA), in particolare fu attivo nel coinvolgimento degli Stati Uniti d'America nei cambiamenti di regime nell'America latina, compresi il Colpo di Stato in Guatemala del 1954 e il tentativo d'invasione di Cuba alla baia dei Porci. Secondo G. Gordon Liddy e Frank Sturgis, Hunt fu uno dei "White House Plumbers". Hunt e Liddy progettarono i furti con scasso nel complesso Watergate e altre operazioni clandestine per l'amministrazione Nixon. A seguito dello Scandalo Watergate, Hunt fu condannato per scasso, associazione per delinquere e intercettazione e rimase per questo 33 mesi in prigione. Dopo il suo rilascio egli visse dapprima in Messico e poi in Florida, ove rimase fino alla morte.