Grace Apiafi remporte la médaille d'argent du lancer du poids aux Championnats d'Afrique de 1979 et la médaille d'or du lancer du disque aux Championnats d'Afrique de 1988. Elle participe aux concours de lancer du poids et de lancer du disque aux Jeux olympiques de 1988, sans atteindre une finale.