Soubeyrand on edustanut Ranskan naisten maajoukkuetta huhtikuusta 1997 lähtien. Hän on ollut mukana Ranskan joukkueessa EM-kisoissa vuosina 1997, 2001, 2005, 2009 ja 2013, MM-kisoissa vuosina 2003 ja 2011 sekä olympialaisissa 2012. Soubeyrand on pelannut yhteensä 198 maaottelua, mikä tekee hänestä Ranskan eniten maaotteluita pelanneen naisen. Hän on tehnyt maaotteluissa 17 maalia.