Carol Montgomery participou das edições de 1995 e 1999 dos Jogos Pan-Americanos, conquistando três medalhas. Em Mar del Plata, ela competiu nos eventos de atletismo e obteve uma medalha de bronze e uma de prata nas provas de cinco e dez mil metros, respectivamente. Quatro anos depois, terminou na terceira posição no evento de triatlo. Em 2002, tornou-se a primeira triatleta a vencer os Jogos da Commonwealth. Aposentou-se do esporte em 2004. Em 2016, foi incluída no "Hall" da Fama da União Internacional de Triatlo.