Отец Хорхе Ньюбери американский стоматолог Ральф Ньюбери (р. 1848), участник битвы битвы при Геттисберге, после окончания гражданской войны переехал из США в Аргентину. Хорхе Ньюбери получил начальное образование в Аргентине, после чего уехал продолжать учёбу в США. Там он посещал Корнеллский университет и в Филадельфии, где был студентом Томаса Эдисона. Получив образование в области электротехники, Хорхе в 1895 вернулся в Аргентину и возглавил компанию "Rio de la Plata Light and Traction Company". C 1897 по 1900 год Ньюбери был инженером-электриком аргентинского военного флота. С 1900 до конца своей жизни занимал пост генерального директора электрического, механического и осветительного оборудования муниципалитета Буэнос-Айреса. Преподавал электротехнику в Национальной промышленной школе (позже переименованной в ), участвовал в конгрессах Международной электротехнической комиссии.