Zur Fußball-Weltmeisterschaft der Frauen 2011 in Deutschland veröffentlichte Okka Gundel ihr erstes Buch "Elf Freundinnen müsst ihr sein". Bei der "Nordwest-Zeitung" (NWZ) mit Sitz in Oldenburg ist sie seit 2011 als ständige Kolumnistin tätig. Für die NWZ war sie als exklusive Korrespondentin, Kommentatorin, Kolumnistin bei der Fußball-EM 2016 in Frankreich.