La saison suivante, avec l'éclosion au haut-niveau de Dominique Rocheteau, son temps de jeu demeure faible en championnat, qui sera remporté par les Stéphanois une troisième fois d'affilée. Mais cette saison est surtout marquée par l'épopée des « Verts » en Coupe des clubs champions européens 1975-1976 et leur qualification en finale. Pour ce match face au « grand » Bayern Munich, double tenant titre, Sarramagna est titularisé et Rocheteau, blessé, figure sur le banc. Par son activité sur son aile, Sarramagna est l'un des meilleurs joueurs stéphanois du match. À la , sur un de ses centres, Jacques Santini voit sa tête repoussée par la transversale carrée de l'Hampden Park. Huit minutes plus tard, Sarramagna voit sa reprise de la tête passer au ras du poteau de Sepp Maier. Il est remplacé à la par Rocheteau qui, malgré son coup de rein, ne peut changer le cours du match remporté par le Bayern Munich 1-0 (but à la 57 de Franz Roth sur coup franc).