A carne foi trazida para Cheapside do mercado de Smithfield, nos arredores de Newgate. Depois da grande igreja de St. Michael-le-Querne, a extremidade superior da rua ampliou-se em uma via dupla conhecida como Shambles (referindo-se a um matadouro ao ar livre e mercado de carne), com açougues em ambos os lados e uma divisão da área central também contendo açougueiros. Mais abaixo, à direita, ficava a Goldsmiths Row, uma área de revendedores de mercadorias. Do século XIV até o Grande incêndio de Londres, o extremo leste de Cheapside foi a localização do Great Conduit.