V sedmileté válce bojoval v bitvě u Štěrbohol a v bitvě u Kolína, kde utrpěl zranění paže. Spolu se sto muži doprovodu odjížděl na léčení do Drážďan, když se nedaleko Velemína střetl s přesilou zhruba osmi set chorvatských jezdců a pandurů. U pahorku, který se od těch dob nazývá Mansteinův kámen, byla kruhová obrana prolomena a Manstein zabit.