این دانشگاه در تاریخ ۲۱ دسامبر ۱۹۰۸ با عنوان دانشگاه مصر توسط کمیته‌ای مردمی با حمایت‌های سلطنتی تأسیس و تأمین شد. در سال ۱۹۲۵ در زمان پادشاهی ملک فؤاد به یک نهاد دولتی تبدیل شد و در سال ۱۹۴۰، چهار سال پس از مرگ وی، دانشگاه مصر به افتخار او به دانشگاه پادشاه فؤاد اول تغییر نام داد. در پی انقلاب ۱۹۵۲ مصر، این نام نیز تغییر یافت و این دانشگاه از آن تاریخ تاکنون دانشگاه قاهره نامیده می‌شود.