Erste internationale Erfahrungen sammelte Stefania Strumillo 2008 bei den Juniorenweltmeisterschaften im polnischen Bydgoszcz, bei denen sie ohne einen gültigen Versuch in der Qualifikation ausschied. 2015 gewann sie bei den Studentenweltspielen im südkoreanischen Gwangju die Bronzemedaille mit einer Weite von 58,22 m. 2016 qualifizierte sie sich für die Europameisterschaften in Amsterdam, bei denen sie im Finale den zwölften Platz belegte. 2017 nahm die Studentin der Universität Cassino erneut an den Studentenweltspielen in Taipeh teil und belegte dort mit einer Weite 56,16 m den fünften Platz.