아일랜드 단식투쟁(, )은 북아일랜드 분쟁이 진행 중이던 1981년, 북아일랜드의 감옥에 수감되어 있던 아일랜드 공화주의자들이 자신들을 일반 죄수가 아닌 양심수로서 대우해 달라고 요구하며 벌인 단식투쟁이다. 1976년에 모포투쟁으로 시작된 5년간의 양심수 대우 요구 저항 행동의 절정을 장식한 사건이다. 1978년에는 수감자가 감방 밖으로 나가기를 거부하며 배설물을 비롯한 노폐물을 감방에 그대로 배출하는 이른바 불결투쟁이 벌어졌다. 그런데도 영국 정부가 자신들의 요구를 들어줄 기미가 보이지 않자 마침내 1980년, 열 명의 수감자가 제1차 단식투쟁에 돌입해 53일간 단식했다.