En 1853 se estableció en París y estudió bajo la dirección de Adrien Dauzats y Michel Dumas. Una vez de vuelta a España, Gabriel Maureta comenzó a presentar temas históricos en las Exposiciones Nacionales de Bellas Artes, alcanzando una tercera medalla en 1858 con la obra "Doña Juana la Loca ante el féretro de Felipe el Hermoso". En 1867 se presentó en la Exposición Universal de París con el cuadro "Torcuato Tasso se retira al convento de San Onofre en El Gianicolo". Fue muy amigo de Federico de Madrazo y de Eduardo Rosales. En 1876 obtuvo medalla en la Exposición Universal de Filadelfia y en la década de 1880 vivió en Roma.