Stüber konnte bisher fünfmal die deutsche Meisterschaft gewinnen. Ihren bislang größten Erfolg erreichte sie im Jahr 2007, als sie neben der deutschen Meisterschaft auch die Europameisterschaft in der Gewichtsklasse bis 63 Kilogramm gewinnen konnte. Unter Rainer Kamm und Behcet Selimoglu trainiert die Sportsoldatin der Bruchsaler Fördergruppe der Bundeswehr am Olympia-Stützpunkt in Schifferstadt. Nachdem sie bereits die Olympischen Spiele 2004 verletzungsbedingt verpasst hatte, warf sie im September 2007 eine weitere Verletzung zurück.