Plagge wurde am 10. Mai 1945 festgenommen und Anfang März 1947 an die polnische Justiz ausgeliefert. Im Krakauer Auschwitzprozess vor dem Obersten Nationalen Tribunal Polens wurde Plagge am 22. Dezember 1947 zum Tode durch den Strang verurteilt. Er wurde am 24. Januar 1948 hingerichtet.