Knudsen wurde in den Kader für die Europameisterschaft 1997 aufgenommen. Zwei Jahre später war sie Teil des WM-Teams. Den größten Erfolg mit der Nationalmannschaft konnte sie im Jahr 2000 feiern, wo die Mannschaft bei den Olympischen Spielen 2000 in Sydney die Goldmedaille gewinnen konnte. 2001 spielte sie erneut in der Europameisterschaft. Insgesamt spielte Knudsen für die Nationalmannschaft 87 Spiele, in denen sie sechs Tore erzielte.