Il connaît très vite le succès avec son personnage du capitaine Sauvin, alias le Poisson Chinois. Héros décontracté au physique ingrat, ce n'est pas un tombeur de belles espionnes, mais un agent secret astucieux, habile à se déguiser. Intemporel, il surgit sur tous les théâtres d'opérations durant plusieurs décennies au gré des conflits mondiaux. On le retrouve aussi bien dans le bunker d'Hitler à la chute de Berlin début mai 1945 que dévoilant le tout premier l'arrivée des missiles soviétiques à Cuba en 1963. Michel Simon dans "La Bataille silencieuse" de Pierre Billon en 1937 et Rex Harrison dans "" de en 1939 ont incarné Jacques Sauvin à l'écran.