Em 1229, tornou-se um dos primeiros mestres da nova Universidade de Toulouse. Seu poema "Epithalamium Beatae Mariae Virginis" foi apresentado no ano seguinte ao legado papal Romano de Santo Ângelo, um dos fundadores. João estava na cidade durante os turbulentos eventos de 1229–1231 (veja Cruzada Albigense), que ele descreve em "De triumphis ecclesiae". Depois da morte do bispo Folquet de Toulouse em 1231, os cátaros reconquistaram a antiga influência sobre a cidade, os professores da universidade deixaram de ser pagos e muitos consideraram muito perigoso permanecer em Toulouse. João foi um dos que conseguiram escapar disfarçando-se de servo.