Ab 1998 war Fandel FIFA-Schiedsrichter. Er nahm 2000 an den Olympischen Spielen in Sydney teil und war Schiedsrichter der EM 2008 in Österreich und der Schweiz, zunächst mit den Vorrundenbegegnungen Portugal gegen Türkei und Niederlande gegen Frankreich. Am 22. Juni 2008 leitete Fandel in Wien die Viertelfinalbegegnung zwischen Spanien und Italien. Weitere Turnierteilnahmen und besondere Spiele waren: