Auf internationaler Ebene spielte Peplinski für sein Heimatland im Rahmen des Olympischen Eishockeyturniers bei den Olympischen Winterspielen 1988 in seiner Wahlheimat Calgary. Die Kanadier belegten in der Finalrunde den vierten Platz und blieben somit ohne Medaille. Peplinski bereitete in sieben Turniereinsätzen einen Treffer vor und erhielt sechs Strafminuten.