Amann besuchte die Schule in Berne und die Oberrealschule in Oldenburg. Am 22. August 1855 trat er als Volontär in das Oldenburger Infanterieregiment ein. Er avancierte bis August 1857 zum Sekondeleutnant und fungierte von Mai 1862 bis Ende September 1864 als Bataillonsadjutant. Anschließend war Amann zur Preußischen Kriegsakademie nach Berlin kommandiert. Nach dem Beginn des Deutschen Krieges kehrte er zu seinem Regiment zurück und nahm am Mainfeldzug teil. Dabei wurde Amann im Gefecht bei Werbach durch einen Schuss in den Oberschenkel schwer verwundet und mit dem Ehrenritterkreuz II. Klasse des Haus- und Verdienstordens des Herzogs Peter Friedrich Ludwig mit Schwertern sowie dem Kronenorden IV. Klasse mit Schwertern ausgezeichnet.