Según la nota cxx de la "Histoire Générale de Languedoc avec des Notes", vol. II [Historia general del Languedoc con notas], el compromiso de matrimonio —Raimundo VII tenía entonces unos seis años— había tenido lugar en 1203. El matrimonio se celebró en 1210, según describe la "Chronique de Maître Guillaume de Puylaurens sur la guerre des Albigeois" [Crónica del maestro Guillermo de Puylaurens sobre la guerra de los albigenses]. Con este matrimonio, Sancha también se convirtió en nuera de su hermana mayor, Leonor de Aragón. Este segundo matrimonio se pactó para reforzar las relaciones y la alianza militar, para hacer frente a la cruzada albigense predicada por el papa Inocencio III contra Raimundo VII.