Jako piosenkarka zadebiutowała w 2006 albumem zatytułowanym po prostu "Sara May", na którym w większości znajdowały się jej autorskie kompozycje, później wykorzystane m.in. jako tło muzyczne programu telewizyjnego "Odkrywanie Ameryki". W tym samym roku zgłosiła dwie piosenki – „It’s Over” i „C’est la vie” – do udziału w cypryjskich eliminacjach do 51. Konkursu Piosenki Eurowizji, jednak została zdyskwalifikowana z udziału w koncercie finałowym z powodu zgłoszenia obu utworów także do polskich selekcji. Utwór „It’s Over” znalazł się na liście rezerwowej polskich eliminacji eurowizyjnych. Również w 2006 wydała utwór „7 minut”, który utrzymywał się przez kilka tygodni na pierwszym miejscu polskiej listy MTV. W 2007 wydała utwór „Nie odejdę”, do którego zrealizowała teledysk. Obie piosenki znalazły się na składankach muzycznych: "The Best Women Forever!", "Junior Hits", "Muzyczne Hity Vol. 4" i "My Music Fresh Vol. 9".