SUNO ble åpnet i New Orleans 1956 som en underavdeling av Southern University and A&amp;M College (SUBR) i Baton Rouge. Orkanen Katrina rammet SUNO hardt, og studenttallet ved hele Southern University System falt med nesten 1 500 i 2005. I ettertid har aktiviteten blitt gjenopptatt på nivået før orkanen, og søknadstallene er stigende.