representó a Israel para la prueba de ciclismo en ruta femenina, en virtud de estar ubicada entre los primeros 22 del ranking mundial de 2016 de la Unión Ciclista Internacional (UCI), lo que significó el regreso olímpico de la nación a este deporte por primera vez desde 1960. Bloch se retiró en 2004 para formar una familia, pero regresó de su retiro en 2014, entrenando con sus compañeros de equipo israelíes para calificar para el evento olímpico de Río de Janeiro. Shani participó en sus primeros Juegos Olímpicos a la edad de 37 años, convirtiéndola en el miembro de mayor edad de los 47 atletas de la delegación israelí. Al terminar la carrera Bloch dijo: "Estoy tan feliz de haber logrado terminar la carrera. Esto me da una increíble sensación de satisfacción. Estoy muy orgulloso para representar a Israel. Doy gracias a Dios por esta oportunidad." Bloch ocupaba el puesto 88º en el mundo en el momento de la calificación, habiendo terminado la carrera en el lugar 48º con un tiempo de 4:02:59.