Pelaajaurallaan Erwin pelasi keskikenttäpelaajana Alankomaiden maajoukkueessa ja oli mukana voittamassa kultaa vuoden 1988 EM-kisoista. Hän edusti Alankomaita myös vuoden 1990 MM-kisoissa. Yhteensä 31 A-maaottelua pelannut Erwin edusti pelaajauransa aikana PSV Eindhovenia, KV Mechelenia ja FC Groningenia, jossa hän lopetti pelaajauransa vuonna 1998.