Herrmann sijoittui Pyeongchangin olympialaisissa 2018 kuudenneksi takaa-ajokilpailussa, 11:nneksi yhteislähdössä, 21:nneksi pikakilpailussa ja kahdeksanneksi naisten viestissä. Östersundin MM-kilpailuissa 2019 hän voitti takaa-ajon maailmanmestaruuden, saavutti hopeaa sekaviestissä ja pronssia yhteislähdössä. Pikakilpailussa hän sijoittui kuudenneksi. Anterselvan MM-kilpailuissa 2020 hän nousi pikakilpailun viidenneltä sijalta takaa-ajossa hopealle. Han sai hopeaa myös viestissä. Normaalimatkalla ja yhteislähdössä hän oli kahdestoista. Pokljukan MM-kilpailuissa 2021 hän saavutti viestissä hopeaa. Henkilökohtaisilla matkoilla hän sijoittui pikakilpailussa neljänneksi, takaa-ajossa kahdeksanneksi ja normaalimatkalla 15:nneksi.