Εκτός από την κατοχή πολλών τοποθεσιών με τα σκελετικά και πολιτιστικά υπολείμματα τόσο των προ-σύγχρονων όσο και των πρώιμων σύγχρονων ανθρώπων (π.χ., στα σπήλαια Ταμπούν και Ες-Σχουλ στο Ισραήλ), αργότερα των πλειστόκαινων κυνηγών και επιπαιολιθικών ημικαθιστών κυνηγών (Νατούφιοι), η Εύφορη Ημισέληνος είναι πιο γνωστή για τις τοποθεσίες που σχετίζονται με την προέλευση της γεωργίας. Η δυτική ζώνη γύρω από την Ιορδανία και τον άνω Ευφράτη έδωσε αφορμή για τους πρώτους γνωστούς Νεολιθικούς οικισμούς γεωργίας (που αναφέρονται ως Προκεραμική Νεολιθική Α), που χρονολογούνται γύρω στο 9.000 π.Χ. και περιλαμβάνόυν πολύ αρχαίες τοποθεσίες, όπως τις Γκεμπεκλί Τεπέ, Τσόχα Γκολάν και Τελ ες-Σουλτάν.