Caçar i recollir eren activitats d'economia de subsistència des de l′"Homo habilis" fins a l'aparició, fa uns 200.000 anys, de l"'Homo sapiens arcaic". Va ser l'única manera de subsistir fins al final del període Mesolític, fa uns 10.000 anys, i gradualment va ser substituït per la Revolució neolítica.