Jiménez pelasi kauden 2018–2019 lainalla Englannin Valioliigan Wolverhamptonissa, jossa teki 38 pääsarjaottelussa 13 maalia. Hän siirtyi Wolverhamptoniin pysyvästi kesällä 2019 noin 38 miljoonan euron siirtosummalla. Kaudella 2019–2020 hän pelasi jälleen joukkueensa kaikki 38 valioliigaottelua ja teki niissä 17 maalia, millä hän oli joukkueensa paras maalintekijä ja koko sarjan maalintekijätilastossa jaetulla kahdeksannella sijalla. Eurooppa-liigan karsinnoissa kaudella 2019–2020 hän teki kuudessa ottelussa kuusi maalia, muun muassa viimeisellä karsintakierroksella italialaista Torinoa vastaan maalin sekä vieras- että kotikentällä. Varsinaisessa Eurooppa-liigassa hän pelasi yhdeksän ottelua ja teki neljä maalia.