В 2016 году Перальта во второй раз принял участие в летних Олимпийских играх. В Рио-де-Жанейро аргентинский боксёр вновь выступал в категории до 91 кг. Перальта начал турнир со второго раунда, в котором раздельным решением судей победил немца Давида Графа. В четвертьфинале соперником Перальты стал кубинец Эрисланди Савон и завершился победой Савона единогласным решением судей. На чемпионате мира 2017 года Перальта проиграл уже в своём первом поединке, уступив узбекскому боксёру Санжару Турсунову 1:4.