Hän edusti Länsi-Saksaa (Saksa oli jaettuna vuosina 1949–1990) vuoden 1982 Eurovision laulukilpailussa ja voitti ylivoimaisesti kappaleella "Ein bißchen Frieden". Laulun oli säveltänyt Ralph Siegel ja sanoittanut Bernd Meinunger. Nicole on laulanut kappaleen saksan lisäksi myös englanniksi, ranskaksi, hollanniksi, espanjaksi ja tanskaksi. Laulun englanninkielinen versio "A Little Peace" oli 500. listaykkönen Ison-Britannian singlelistoilla. Nicole on voittonsa jälkeen ollut suosittu iskelmälaulaja Saksassa, ja häneltä on ilmestynyt lukuisia hittejä.