La Coppa del Mondo di biathlon 1991 fu la quattordicesima edizione della manifestazione organizzata dall'Unione Internazionale del Pentathlon Moderno e Biathlon; ebbe inizio ad Albertville Les Saisies, in Francia, e si concluse a Canmore, in Canada. Nel corso della stagione si tennero a Lahti i Campionati mondiali di biathlon 1991, validi anche ai fini della Coppa del Mondo, il cui calendario non contemplò dunque interruzioni.