Iniciou a sua carreira como artista plástico ainda em Moçambique, tendo-se dedicado inicialmente às áreas de decoração de interiores, cerâmica e escultura. Começou a participar em exposições de arte em 1964. Na sequência da Revolução de 25 de Abril de 1974, Moçambique ganhou a sua independência mas a situação económica deteriorou-se, reduzindo consideravelmente o mercado artístico. Assim, Jorge Mealha viajou ainda nesse ano até Portugal, tendo-se fixado no Algarve, região que nessa altura já se tinha afirmado como um destino turístico, garantindo assim uma maior procura para os seus produtos artísticos.