L'esthétique du film est marquée par l'onirisme, le style de Julio Médem est parfois qualifié d’expressionniste. Le rôle des mythes fondateurs ainsi que la place de la figure maternelle ont été étudiés : sorti alors que le cinéma espagnol connaissait une certaine forme de crise, "Vacas" pourrait témoigner de cette désillusion à travers ces différents thèmes.