Geboren und aufgewachsen in Berlin, zog Sonnenberg als Jugendlicher mit seiner Familie nach Koblenz. Dort spielte er im Nachwuchs der TuS Koblenz. Im Jahr 2014 zog er rheinabwärts nach Köln und spielte dort fortan für den 1. FC Köln. Zunächst zwei Spielzeiten in der B-Junioren-Bundesliga, wobei er auf 48 Einsätze für die Domstädter kam. Dabei empfahl er sich auch für die Nachwuchsnationalmannschaften des Deutschen Fußball-Bundes, für die er vier Spiele in der U16, sieben in der U17 und eines in der U18 absolvierte. Mit der U17 nahm er zudem an der Europameisterschaft 2016 in Aserbaidschan teil, bei der er zweimal zum Einsatz kam. Im gleichen Jahr entwuchs er der U17 und stieg in die U19-Mannschaft der Kölner auf, mit der Sonnenberg in den beiden darauf folgenden Saisons auf 37 Einsätze in der A-Junioren-Bundesliga kam. 2018 schaffte er dann den Sprung in die zweite Mannschaft des 1. FC Kölns, die die Saison auf dem neunten Platz beendeten, zu dem der Abwehrspieler mit zwei Toren in 20 Einsätzen beitrug.