2007 wechselte Ishii ins Schwergewicht, der Gewichtsklasse über 100 Kilogramm. Bei den japanischen Meisterschaften 2007 in der Offenen Klasse unterlag er im Finale gegen Keiji Suzuki. Bei der Universiade in Bangkok trat Ishii als Student der Kokushikan-Universität für das japanische Team in der Offenen Klasse an und gewann den Titel. Im November startete Ishii mit dem japanischen Team bei den Mannschaftsweltmeisterschaften in Peking, das japanische Team gewann den Titel gegen die Brasilianer. 2008 gewann Ishii im Schwergewicht beim Weltcup in Wien. Bei den japanischen Meisterschaften siegte er in der Offenen Klasse. Im Sommer 2008 trat er im Schwergewicht bei den Olympischen Spielen in Peking an. Er gewann seine Kämpfe gegen den Italiener Paolo Bianchessi, den Ägypter Islam El-Shehaby, den Russen Tamerlan Tmenow und den Georgier Lascha Gudschedschiani jeweils durch Ippon, wobei ihm beim Kampf um den Finaleinzug gegen den Georgier die entscheidende Wertung eine Sekunde vor Ablauf der fünf Minuten gelang. Das Finale gegen den Usbeken Abdullo Tangriyev ging über die vollen fünf Minuten, Ishii siegte durch eine kleine Wertung.