La incursión Beefsteak ("Beefsteak" es "bistec" en español) fue una incursión de la caballería confederada que tuvo lugar en septiembre de 1864 como parte del asedio de Petersburg durante la Guerra Civil estadounidense. El mayor general confederado Wade Hampton lideró una fuerza de 3.000 soldados del Ejército de los Estados Confederados en lo que se convertiría en un viaje de 160 kilómetros para adquirir ganado que estaba destinado para el Ejército de la Unión para su consumo, el cual estaba haciendo un asedio combinado a las ciudades de Richmond y de Petersburg, Virginia.