Nach zwei Turnieren mit Fabio Perez wechselte Baracetti 1996 seinen Partner. Mit José Salema bildete er bis 2000 ein Beachvolleyballteam. Die beiden traten im vorerst letzten Jahr ihrer Zusammenarbeit bei den Olympischen Sommerspielen in Sydney an und gewannen zuvor das FIVB Turnier in Mar del Plata, dem Geburtsort von Martín Conde, mit dem Mariano Baracetti 2001 den Weltmeistertitel in Klagenfurt erreichte. Die beiden Argentinier gewannen außerdem noch drei weitere FIVB Titel.