Відомий, перш за все, своїми методичними посібниками, серед яких — «Піаніст-віртуоз. 60 вправ для досягнення швидкості, незалежності, сили і рівномірного розвитку пальців, а також легкості зап'ястя»( doigts ainsi que la souplesse des poignets ; +1873). Цей збірник вправ являє собою третю частину чотиритомного навчального посібника: перша частина навчала початківця піаніста основам техніки і нотації, друга включала оброблені для дидактичних цілей п'єси і фрагменти з фортепіанних творів минулого, а заключна частина складалася з фортепіанних п'єс самого Анона, з приводу яких Ф. Руж'є в новітньому виданні музичного словника Гроува зауважує, що «незначність їх музичного змісту порівнянна з порожнечею їх назв» . У 1878 р вся праця Ганона був удостоєний срібної медалі на Всесвітній виставці в Парижі і прийнятий в якості навчального посібника Паризької консерваторією, про що свідчить опублікований в перевиданні цього року лист провідних викладачів консерваторії — Антуана Мармонтеля, Жоржа Матіа і Фелікса Ле Куппе. У наступні роки збірник здобув популярність серед музикантів і музичних педагогів по всьому світу.