Les premiers éléments de littérature au Texas furent écrits en espagnol : il s’agit de récits d’exploration de conquistadores (Álvar Núñez Cabeza de Vaca, "Relación", 1542 ; Pedro de Castañeda, "Relación de la jornada de Cíbola") ou de religieux (Alonso de Benavides, "Memorials", 1630-34). La colonisation anglo-américaine inspira la littérature texane de la première moitié du : "Texas" de Mary Austin Holley (1833) est le premier ouvrage en langue anglaise qui ne traite que du Texas. D’autres récits évoquent les épisodes de la Révolution texane comme Davy Crockett : des années 1830 à la guerre de Sécession, les almanachs mettent en scène ce personnage dans des contes humoristiques et grotesques. Davy Crockett symbolise le pionnier tout puissant qui vient à bout des animaux sauvages et des Amérindiens. À la fin du , il est le héros d'une pièce de théâtre jouée au moins 2000 fois aux États-Unis et au Royaume-Uni. Les auteurs mexicains ont également beaucoup écrit sur la Révolution texane comme Juan N. Almonte ("Noticia Estadistica Sobre Tejas", 1835) ou encore José Enrique de la Peña. Par la suite, le siège de Fort Alamo donna lieu à de nombreux romans : Augusta Evans Wilson, "Inez: A Tale of the Alamo" (1855), Amelia E. Barr, "Remember Alamo" (1888), William Stoddard, "The Lost Gold of the Montezumas: A Story of the Alamo" (1900), etc.