Seinen ersten großen Erfolg feierte der für den Verein KK Soške Elektrarne startende Štrukelj mit dem Gewinn der Bronzemedaille bei den Kanuslalom-Weltmeisterschaften 1987 in Bourg-Saint-Maurice im Einer-Kajak. Vier Jahre später gewann er bei den Kanuslalom-Weltmeisterschaften 1991 in Tacen für Slowenien im Einer-Kajak die Silbermedaille. Bei den Olympischen Sommerspielen 1992 in Barcelona erreichte er im Einer-Kajak Platz sechs. Seinen letzten großen Erfolg erzielte er bei den Kanuslalom-Weltmeisterschaften 1995 in Nottingham, bei der er im Einer-Kajak-Teamwettbewerb die Silbermedaille gewann.