Manziarly est née à Innsbruck en Autriche. Elle commence par travailler comme professeure de ménage mais finit par s'inscrire dans une clinique pour apprendre la préparation de plats végétariens crus. La clinique se situe près de Berchtesgaden où se trouve une résidence d'Hitler, qui vient régulièrement y chercher sa nourriture et est finalement présenté à Manziarly. Peu après, en 1943, il l'embauche comme sa cheffe personnelle et elle restera avec lui jusqu'aux derniers jours dans le Führerbunker lors de la Bataille de Berlin. Elle avoue dans une lettre à sa sœur, retrouvée par un historien autrichien en 2017, qu'elle n'a pas pu refuser par « peur d'être poursuivie ».