Bei den Olympischen Sommerspielen in Rio de Janeiro gewann Fu mit einem neuen chinesischen Rekord die Bronzemedaille über 100 m Rücken, die sie sich mit der zeitgleichen Kylie Masse teilte. Nachdem sie sich als Dritte ihres Halbfinales für das Finale qualifiziert und mit 58,95 Sekunden eine neue persönliche Bestzeit aufgestellt hatte, wurde sie durch ihr fröhliches Interview im chinesischen Internet sehr beliebt.