Як оператор-постановник Бенуа Дебі взяв участь у створенні майже 30 повнометражних стрічок і співпрацював з такими режисерами, як Даріо Ардженто, Фабріс дю Вельц, Альбер Дюпонтель, Вім Вендерс та іншими. У 2013 році американський актор Раян Гослінг запросив Дебі для зйомок свого режисерського дебюту «Як упіймати монстра», прем'єра якого відбулася в програмі «Особливий погляд» на 67-му Каннському кінофестивалі.