С 2000 по 2008 год работала первым Специальным представителем Генерального секретаря Организации Объединенных Наций по вопросу о правозащитниках. На этом посту занималась рассмотрением нарушений прав человека и анализом опыта правозащитников во всем мире. В 2004 году Совет Безопасности ООН назначил Джилани членом Международной комиссии по расследованию Дарфурского конфликта. С 2006 по 2008 год Международная комиссия юристов назначала Джилани членом группы юристов по правам человека и борьбе с терроризмом, а в апреле 2009 года она была участницей Миссии ООН по установлению фактов в связи с событиями в Cекторе Газа. В 2013 году Джилани избрали в члены Международной комиссии юристов. Джилани входит в число «Старейшин» и руководящий совет Front Line Defenders.