Дю Рандт был регбистом-любителем и работал фермером, выступал в чемпионате провинций ЮАР за «Фри Стейт Читаз». В составе сборной ЮАР он дебютировал в октябре 1994 года в матче против Аргентины (победа 42:22) и был включён в заявку на домашний чемпионат мира. Играя на позиции левого столба, он стал ключевым игроком сборной и помог ей выиграть чемпионат мира (в финале ЮАР победила сборную Новой Зеландии 15:12). В 1999 году Ос дю Рандт занял 2-е место в голосовании за лучшего нападающего-левого столба всех времён и народов по версии журнала "Rugby World".