Obwohl Strantz als ältester Sohn Gutserbe war, wählte er den Soldatenberuf und wurde 1756 Kavallerist. Mit dem Dragonerregiment „von Oertzen“ nahm er während des Siebenjährigen Krieges an den Schlachten bei Lobositz, Prag, Kolin, Roßbach, Leuthen, Zorndorf, Hochkirch, Liegnitz und Torgau teil. Nach dem Krieg stieg er im Mai 1769 zum Premierleutnant auf und kam als Stabskapitän während des Bayerischen Erbfolgekrieges im Gefecht bei Bunzlau zum Einsatz.