1810 nahm er an der Mai-Revolution teil, später an diversen Schlachten zur Befreiung Perús. 1830 veröffentlichte er seine ersten gauchesken Tageblätter zur Unterstützung der Föderalisten, darunter "El Gaucho", "Torito de los Muchachos", "Toro del Once" und "La Negrita". Im Jahr darauf gab er "La Gaucha" heraus. Wegen eines Artikels, in "El Toro del Once" wurde seine Verhaftung angeordnet. Tomás de Anchorena engagierte sich auf Bitten Rosas’ hin zu seinen Gunsten. 1832 verfasste Pérez seine "Diálogos" (dt.: "Gespräche") und "Cartas" (dt.: "Briefe"). 1833 veröffentlichte er die Zeitung "El Avisador" und nahm an der "Revolución de los Restauradores" (dt.: "Revolution der Restauratoren") teil, infolgedessen Rosas (auch "Restaurador" genannt) seine Macht festigen konnte. 1834 gab Pérez die Zeitung "El Gaucho Restaurador" heraus. Im selben Jahr überwarf er sich mit seinem Mitarbeiter Pedro de Angelis, der zudem eine Art Hofgeschichtsschreiber Rosas’ war. Er äußerte zudem Beschuldigungen gegen den Wirtschaftsminister Manuel José García. Infolgedessen wurde erneut seine Verhaftung angeordnet. Seitdem ist vom weiteren Fortgang seines Lebens nichts bekannt.