De Fabiani, originario di Gressoney-Saint-Jean, ha debuttato in campo internazionale in occasione dei Mondiali juniores di Otepää 2011 e ha preso parte per la prima volta a una gara del circuito della Coppa del Mondo il 20 dicembre 2013, quando ha disputato il prologo di Oberhof del Tour de Ski classificandosi 97º.