Siegfried Köhlers bekannteste Werke sind die Lieder "Heut ist ein wunderschöner Tag" (1942) und das Weihnachtslied "Tausend Sterne sind ein Dom". Seine Sinfonie Nr. 5 „Pro Pace“ (1984 uraufgeführt) ist eine mahnende Erinnerung an die Zerstörung der Stadt Dresden. Für die Schallplatte "Peter Schreier singt Weihnachtslieder" (1975) arrangierte Köhler alle Lieder für Solotenor, Knabenchor und Orchester.