Mateusz Rudyk ist ein Spezialist für die Kurzzeitdisziplinen auf der Bahn. 2014 macht er erstmals international auf sich aufmerksam, als er gemeinsam mit Mateusz Lipa und Patryk Rajkowski Vize-Europameister im Teamsprint in der Kategorie U23 wurde. Im Jahr darauf konnten die drei Fahrer diesen Erfolg bei den U23-Europameisterschaften 2015 wiederholen. 2016 wurde Rudyk zweifacher Europameister, mit Maciej Bielecki und Kamil Kuczyński bei den Europameisterschaften der Elite und beiden U23-Europameisterschaften im Sprint. Zudem wurde er 2016 zweifacher polnischer Meister in der U23.