Pieter van Bloemen byl velmi plodný malíř, často maloval zvířata, byl úspěšným krajinářem, autorem žánrových obrazů, maloval jezdecké, vojenské a historické scény. Některé jeho obrazy nesou znaky stylu "Bamboccianti", pro jeho krajiny byla modelem krajina italská. Zejména známý byl pro své skupinové malby zvířat. V kompozici obrazu se zvířaty jsou tyto skupiny v popředí, v centru malířova zájmu. Zvláštností jeho stylu zobrazení skupiny zvířat bylo použít toto zobrazení jako "zátiší" v otevřených, italských krajinách. Ukazujíc některé starověké památky malíř kladl důraz na "římskou" atmosféru. Používal živých barev na kostýmech postav, tím dosáhl kontrastu s tmavšími šedými a hnědými barvami stád a zřícenin. Pieter van Bloemen byl specialista na zobrazování koní. Proto byl často zván ke spolupráci na obrazech jiných místních umělců. Příkladem je jeho spolupráce s Balthasarem van den Bossche na portrétu Johna Churchilla, 1. vévody z Marlborough a to včetně bojové scény, při příležitosti jeho návštěvy Antverp po bitvě u Ramillies v roce 1706. Van den Bossche maloval portrét, zatímco Pieter van Bloemen maloval koně. Práce je nyní známa jen prostřednictvím kopie, kterou maloval sám Pieter van Bloemen. Vytvořil také mnoho kreseb, které představují hlavně krajinu a figurální a zvířecí studie ze života.