Seydou Touré remporte la médaille d'or par équipes aux Championnats d'Afrique de judo 1964 à Dakar et aux Jeux africains de 1965 à Brazzaville. Aux Championnats d'Afrique de judo 1967 à Abidjan, il est médaillé d'argent en individuel et médaillé d'or par équipes. Aux Championnats du monde de judo 1971 à Ludwigshafen, il est éliminé dès le premier tour dans la catégorie des moins de 71 kg.