2008 wurde sie in Tampere in der Gewichtsklasse bis 48 kg Vize-Europameisterin. Sie bezwang dabei u. a. Iwona Matkowska aus Polen, verlor aber im Endkampf gegen Maria Stadnik aus Aserbaidschan. Bei den Olympischen Spielen in Peking besiegte sie Mayelis Caripa Castillo aus Venezuela und die russische Meisterin Samira Rachmanowa, schied aber dann nach einer Niederlage gegen Clarissa Chun aus den Vereinigten Staaten aus und kam auf den 7. Platz. Im Jahre 2008 erkämpfte sich Vanessa Boubryemm dann aber bei den Weltmeisterschaften in Tokio, wieder in der Gewichtsklasse bis 51 kg antretend mit einem 3. Platz eine WM-Bronzemedaille. Nach einer Niederlage gegen Hiromi Sakamoto erkämpfte sie sich diese Medaille durch einen Sieg über Jessica MacDonald, Kanada.