第二次キューバ独立戦争で富豪デュモア家のバナナ・プランテーションが破壊された。そこへユナイテッド・フルーツが、1899年にキースのバナナ取引会社とアンドリュー・プレストンのの合併で設立された。社長にはプレストン、副社長にキースが就任した。今度バナナは主要な目的ではなかった。かつてバナナはサトウキビプランテーションで働く奴隷の食料であった。サトウキビ畑を仕切るためにバナナを植えていた。18世紀には農場主から富豪が何人も出ていた。主目的は砂糖であった。会社はモノカルチャーを企図した。