Aksaray (literalmente „Palatul Alb” în limba turcă) este un cartier din Istanbul, Turcia. Aksaray face parte din districtul Fatih. Este numit astfel deoarece a fost fondat de migranți din orașul Aksaray aflat în centrul Turciei, deportați acolo în secolul al XV-lea de Mahomed al II-lea pentru a repopula orașul după cucerirea acestuia. De asemenea, se învecinează cu cartierul Eminönü în jurul moscheii Sultan Valide. Aksaray are un aspect modern, cu multe hoteluri și magazine, în majoritate active în comerțul cu Rusia și România.