Peosay maakte documentaires voor onder andere NBC, Jean-Michel Cousteau (zoon van Jacques-Yves) en Discovery Channel. Hij maakte ook high-end video's voor speelfilms als "Dragnet" (1987), "Hero" (1992), "Wayne's World" en "The Bodyguard". Veel van zijn films maakte hij in Azië. Hij hielp mee aan documentaires als "" uit 2001 over de Britse Veldtocht in Tibet.