Jordan kam an der UCLA zum Volleyball. 1996 spielte sie ihr erstes internationales Beach-Turnier mit Katy Eldridge. Ab 1997 wurde Annett Davis ihre dauerhafte sportliche Partnerin. Bei der Weltmeisterschaft 1999 unterlagen Davis/Jordan erst im Finale den Brasilianerinnen Adriana Behar und Shelda Bede. Anschließend gewannen sie die Espinho Open. Nachdem sie im nächsten Jahr das Turnier in Marseille gewonnen hatten, qualifizierten sie sich mit dem weltweit zweitbesten Ergebnis für die Olympischen Spiele in Sydney. Dort belegten sie nach einer Viertelfinal-Niederlage gegen das japanische Duo Takahashi/Saiki den fünften Rang. Wegen ihrer ersten Schwangerschaft musste sie 2001 eine sportliche Pause einlegen.