En el año 1791, el empresario escocés John Anderson compró la tierra donde Fermoy está situado y empezó a desarrollar un pueblo allí. John Anderson era la persona que diseñó las carreteras en Irlanda. A comienzos del siglo XXI, se inauguró un monumento en memoria del fundador en el parque del pueblo. Durante la ocupación británica, el campamento militar en Fermoy era el campamento más grande en la isla de Irlanda. Hoy en día, la colina donde estaba el campamento se llama “Barrack Hill”. Durante la guerra de independencia, Fermoy sufrió los ataques más violentos por parte de las fuerzas británicas.