Lars Jørgensen er forsvarsspecialist og blev på landsholdet primært brugt i defensiven samt i hurtige opløb. Han blev ofte nævnt som en af verdens bedste forsvarsspillere, og han var krumtappen i landsholdets forsvar i flere slutrunder i løbet af 2000'erne, bl.a. EM i Schweiz 2006, VM i Tyskland 2007, og EM i Norge 2008. Han spillede på landsholdet 1999-2010 og opnåede 192 landskampe for Danmark.