Atiiviurallaan Tšekkoslovakiaa edustanut Jež saavutti kaksi aikuisten arvokisamitalia. 1992 Albertvillen olympialaisissa hän saavutti Tšekkoslovakian joukkueessa joukkuemäen pronssia, ja vuotta myöhemmin Falun MM-kisoissa Tšekin ja Slovakian yhteisjoukkueessa joukkuemäen hopeaa. Vuonna 1988 hän voitti nuorten MM-kisoissa joukkuemäen pronssia. Hänen paras henkiökohtainen arvokisasijoituksensa oli Albertvillen talviolympialaisten suurmäen 15. sija. Maailmancupissa Jež saavutti neljä henkilökohtaista osakilpailuvoittoa, kaikki kaudella 1989–1990, jolloin hän oli kokonaiskilpailussa viides.