L'histoire des Français volants est indissociable de celle de la famille Lacarrière, Jacques, fondateur du club et ses fils : Philippe Lacarrière, capitaine de l'équipe de France aux Jeux olympiques de Grenoble en 1968, entraineur et joueur au sein des volants et Thierry Lacarrière, président du club. Ainsi que Bernard Cabanis, Yves et Olivier Prechac, ayant tous les trois fait partie de l'équipe de France des années 1970.