Nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges wurde Gehring im Krakauer Auschwitzprozess vor dem Obersten Nationalen Tribunal Polens am 22. Dezember 1947 zum Tode durch den Strang verurteilt. Laut dem Urteil hatte er Häftlinge teils so schwer misshandelt, dass „man seine Opfer manchmal sogar direkt ins Leichenhaus bringen musste“. Er wurde im Januar 1948 hingerichtet.