Древний город Олооссон () находился на месте современного Эласона, сохранились руины. Царь Полипет принял участие в Троянской войне. Гомер называет город Олооссон-Лефки (, «белая»). По Страбону назывался «белым» из-за почвы, состоящей из белой глины. Название Эласон получил в византийский период. В правление Юстиниана I здесь была крепость, и город был религиозным центром. Рядом с городом находится монастырь Богородицы Олимпской, построенный в 1336 году Андроником III Палеологом и хранящий библиотеку редких книг и 230 рукописных кодексов. Турки завоевали Эласон в XIV веке. В период османского владычества Эласон был важным образовательным центром. От монастыря сохранился кафоликон, украшенный фресками и деревянной дверью. Сохранилась 1897 года, представляющая художественную и историческую ценность.