Simon Schempp (født 14. november 1988 i Mutlangen) er en tysk skiskytter. Han debuterte i Verdenscupen i skiskyting i 2009. Han var med på Tysklands lag som vant VM i mixed stafett i Khanty-Mansijsk i 2010. Under VM i skiskyting 2015 i Kontiolax var han med på Tysklands lag som ble verdensmester på 4 x 7,5 km stafett.