Rieke de Maeyer besitzt zwei Staatsbürgerschaften, da ihr Vater Belgier und ihre Mutter Deutsche ist. Sie hat einen Teil ihres Lebens in Wedemark verbracht, hat heute aber ihren Lebensmittelpunkt in Saarbrücken, wo sie an der Universität des Saarlandes Informatik studiert. Sie startet für das Biathlon Team Saarland e.V. und trainiert im vereinseigenen Leistungszentrum südlich von Lebach. Während der Vorbereitung auf die Biathlon-Weltmeisterschaften 2019 im schwedischen Östersund absolvierte de Maeyer zwei Semester ihres Masterstudienganges im finnischen Joensuu und trainierte in dieser Zeit im wenige Kilometer entfernten Kontiolahti im dortigen Biathlonstadion.