Bibliografia prac Albina Koprukowniaka obejmuje ponad 400 pozycji (monografie, rozprawy, studia i artykuły, recenzje, prace popularnonaukowe i publicystyczne) dotyczących dziejów rewolucji 1905 na wsi lubelskiej, dzieje społeczno-politycznych Lubelszczyzny po powstaniu styczniowym, dzieje polskiej myśli politycznej w XIX i XX wieku, dzieje oświaty i wychowania, badania nad szkolnictwem polonijnym i dzieje ziemiaństwa. Wśród doktorantów prof. Koprukowniaka byli m.in. Stanisław Michałowski i Tadeusz Radzik.