Jeong Bo-kyeong est une judokate sud-coréenne née le . Combattant dans la catégorie des , super-légers, elle remporte la médaille d'argent aux Jeux olympiques d'été de 2016 à Rio de Janeiro. Elle compte également à son palmarès une médaille de bronze aux championnats du monde en 2015 et deux médailles de bronze continentales.