Louis Hubert était maréchal-ferrant. À la suite de l'insurrection de 1793, il prit la direction des insurgés du pays de Vitré et s'allia avec Aimé Picquet du Boisguy et Jean Chouan pour prendre La Gravelle, où 1200 soldats républicains furent capturés. À la suite de ce combat il rejoignit les Vendéens à Laval et participa à la Virée de Galerne.