Gong Jinjie gehört seit Mitte der 2000er Jahre zu den besten Bahnradsportlerinnen Chinas. Ihren ersten internationalen Erfolg verbuchte sie 2006, als sie bei den Asienspielen in Doha im Sprint den zweiten Platz hinter ihrer Landsfrau Guo Shuang belegte. Bei den UCI-Bahn-Weltmeisterschaften 2008 wurde sie gemeinsam mit Zheng Lulu Vize-Weltmeisterin im Teamsprint. Diesen Erfolg konnte sie 2010 mit Lin Junhong wiederholen. Hinzu kamen zahlreiche Podiumsplatzierungen bei Bahnrad-Weltcuprennen, auch im Keirin und 500-Meter-Zeitfahren.