Les promoteurs de cette appellation tendent à imposer ce slogan touristique au lieu de désignations justifiés historiquement et culturellement (le catharisme n'ayant pas laissé de legs religieux dans le sud, le sud-ouest et le sud-est de la France, car cette religion disparut après 1307, après la croisade et au terme des missions d'évangélisation accomplies par les frères prêcheurs).