1 серпня 1940 року Рамке був переведений до 7-ї повітряної дивізії генерала Курта Штудента. У віці 51 року він успішно пройшов курс з парашутної підготовки. 21 травня 1941 призначений командиром 1-го парашутно-штурмового полку і керівником висадки повітряного десанту на західну частину острова Крит. Сили під його командуванням захопили аеродром, який використовувався для посадки літаків з підкріпленням. Після надзвичайно дорогої перемоги на Криті залишки декількох десантних підрозділів були зведені в спеціальну бригаду, а командир став оберст Рамке. Під час перебування на Криті підпорядковані Рамке німецькі десантники скоїли низку воєнних злочинів, коли за наказом свого командира нападали на мирних жителів у селах, де були знайдені понівечені тіла німецьких десантників, з каральними заходами, аж до розстрілу чоловіків.