Największy sukces w karierze Masahiko Ozaki osiągnął w 1980 roku, kiedy zdobył srebrny medal w sprincie indywidualnym zawodowców na mistrzostwach świata w Besançon. W wyścigu tym wyprzedził go jedynie jego rodak - Kōichi Nakano, trzecie miejsce zajął Francuz Daniel Morelon. Był to jedyny medal wywalczony przez Ozakiego na międzynarodowej imprezie tej rangi. Nigdy jednak nie brał udziału w igrzyskach olimpijskich.