Stine Fischer Christensen ist die jüngere Schwester der Filmemacherin Pernille Fischer Christensen. Ihre Kindheit wurde durch den Krebstod des fantasievollen Vaters überschattet, zu dem sie eine enge Bindung hatte. Daraufhin verließ die 16-Jährige ihr Elternhaus in Hellerup und zog nach Kopenhagen. Dort besuchte Fischer Christensen eine Medienschule mit dem Ziel, Fotografin zu werden. In den 1990er Jahren war sie als Kind in Kurzfilmarbeiten ihrer 16 Jahre älteren Schwester aufgetreten. Zu diesen zählen unter anderem "Poesi Album" und "Indien" (1999), der in der Reihe "Cinéfondation" auf den Filmfestspiele von Cannes gezeigt wurde und einen Preis erhielt. Nach den ersten Erfahrungen vor der Kamera lag es der Dänin fern eine Schauspielkarriere einzuschlagen, ehe sie als 14-Jährige eine Anstellung als Platzanweiserin im Kopenhagener Theater "Østre Gasværk" erhielt und dort die Arbeit der Schauspieler hautnah beobachten konnte.