Foi convocado pela primeira vez em 2004, sendo parte do elenco no Seis Nações desde esse ano. Os franceses foram campeões na ocasião. Servat ainda foi convocado em 2005, quando a França ficou em segundo lugar. Na sequência, teve problemas com contusões, e só voltou a ser selecionado em 2008. Desde então vem participando de todos os Seis Nações, sendo campeão novamente em 2010. Integrou também o elenco vice-campeão mundial na Copa do Mundo de Rugby de 2011, na Nova Zelândia. A final foi muito disputada mas os franceses perderam por 8-7 contra os All Blacks em pleno Eden Park.