После октябрьской революции 1917 года, переехал в Киев, где в конце января 1918 года был избран экстраординарным профессором и заведующим кафедрой нормальной анатомии университета Св. Владимира. Под руководством Старкова начала формироваться украинская анатомическая школа. Учениками и помощниками профессора Старкова были прозекторы Н. Вовкобой, Ф. Цешковский, М. Спиров, а помощники прозекторов — В. Овен, Л. Краузе, В. Кибальчич, М. Савицкая.