2018 gewann Maylín del Toro bei den Panamerikanischen Meisterschaften und erkämpfte eine Bronzemedaille bei den Zentralamerika- und Karibikspielen. Bei den Weltmeisterschaften 2018 in Baku unterlag sie im Viertelfinale der Deutschen Martyna Trajdos. Mit einem Sieg gegen die Australierin Katharina Haecker erreichte del Toro den Kampf um eine Bronzemedaille und verlor gegen die Slowenin Tina Trstenjak. 2019 verlor Maylín del Toro im Finale der Panamerikanischen Meisterschaften gegen die Kanadierin Catherine Beauchemin-Pinard. Dreieinhalb Monate später besiegte sie im Finale der Panamerikanischen Spiele die Venezolanerin Anriquelis Barrios.