Карл-Гейнц Бюргер родился 16 февраля 1904 года в семье пекаря. 9 ноября 1923 года принимал участие в Пивном путче. С 1924 по 1925 год учился на пилота, но обучение не завершил. Также Бюргер бросил учёбу на юридическом факультете после того как не сдал свой первый юридический экзамен. С 1928 года проходил программу обучения на учителя в университетах Мюнхена, Гамбурга и Ростока. Потом работал учителем в начальной школе в Шверине.