En dépit de ses origines principalement guatémaltèques, Max Evans a choisi de représenter l'Écosse, au bénéfice de son grand-père paternel écossais. Sa première sélection internationale pour l'équipe d'Écosse a lieu en , lors d'une rencontre contre le Canada. Il est le frère aîné de Thom Evans, lui aussi sélectionné en équipe nationale écossaise pour le Tournoi des Six Nations 2009. Ils sont ainsi le vingtième duo de frères à jouer sous les couleurs de l'Écosse. Il a par ailleurs posé, avec son frère, pour le calendrier "Les Dieux du stade 2010".