In 2017 werd Pijourlet, samen met Corentin Ermenault, Florian Maitre, Benjamin Thomas en Thomas Denis (die alleen in de voorrondes reed), Europees kampioen in de ploegenachtervolging. Datzelfde jaar werd hij nationaal kampioen op de weg voor universitairen. Aan het eind van dat seizoen mocht hij stage lopen bij Roubaix Lille Métropole.