Hieronymus Karl Friedrich von Münchhausen, 11 Mayıs 1720'de Brunswick-Lüneburg'un Seçmenleri olan Bodenwerder'de dünyaya geldi. Kuzeni Gerlach Adolph von Münchhausen, Göttingen Üniversitesi'nin kurucusu ve daha sonra Hanover'in Seçmen Başbakanı olarak görev yapıyordu. 1735-1739 Osmanlı-Rus-Avusturya Savaşı'nda sırasında Rus İmparatorluğu'nun yanında savaşa katıldı. 27 Kasım 1740'ta Teğmen terfi etti. Riga'da hizmet ediyordu fakat 1740 ve 1741'de Türklere karşı iki sefere katıldı. 1744'te Jacobine von Dunten ile evlendi ve 1750'de Rittmeister'e (süvari yüzbaşısı) terfi etti.