Bekannt ist Stags Leap District besonders für sortenreine Weine der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Bei der 1976 durchgeführten Weinjury von Paris belegte ein Cabernet-Wein des Jahrgangs 1973 des Weinguts Stag's Leap Wine Cellars von Warren Winiarski den ersten Platz in der Kategorie Rotwein und verwies namhafte Weingüter aus dem Bordeaux auf die hinteren Ränge.