จารุณี สารนอก เป็นนักวอลเลย์บอลชายหาดชาวไทย เขาเข้าร่วมในเข้าร่วมการแข่งขัน เอเชียนบีชเกมส์ 2012  ที่เมืองไหหย่าง ประเทศจีน.