All'età di 20 anni Gardet espose le sue opere al Salon de Paris. Nel 1891 riscosse un notevole successo con l'opera "Drame du désert" (oggi collocata presso il Parc Montsouris di Parigi). Il suo talento gli fece guadagnare numerose commissioni da parte di mecenati che desiderano conservare le effigi dei loro animali domestici o adornare i giardini e parchi delle loro case. Realizzò numerosi oggetti in gesso (spesso fusi in bronzo), oltre a statue in porcellana, marmo e, in particolare, pietre colorate o macchiate. Nel 1900 partecipò all'Esposizione Universale di Parigi insieme al cognato pittore e decoratore Jean Francis Auburtin, esponendo coppie monumentali di leoni e tigri, ora esposte nel parco del castello di Vaux-le-Vicomte. Nello stesso anno venne nominato ufficiale della Legione d'Onore.