Seu principal trabalho foi Historia rerum Anglicarum ou Historia de rebus anglicis ("História dos Assuntos Ingleses"), descrevendo a história da Inglaterra de 1066 até 1198, escrito em latim. Seu trabalho é estimado entre os historiadores por detalhar A Anarquia sob o governo de Estêvão de Inglaterra. Foi escrito de uma forma inovadora para sua época e continua ser legível hoje em dia, contendo muitas histórias fascinantes da vida no século XII. Guilherme é uma fonte importante para as histórias de mortos-vivos medievais, fantasias literárias onde as almas retornam através dos mortos, incluindo os primeiros contos sobre vampiros.