Lors du début de la Révolution texane, Fisher se trouve à Houston. Il y devient juge de paix en 1839 et est admis au barreau en 1840. Il est ensuite juge du comté et notaire public et sert en tant que major dans la milice du Texas. En 1845, il est le traducteur officiel, en langue espagnole, pour la Convention constitutionnelle du Texas, on lui doit la traduction intitulée "Constitution del Estado de Tejas". De 1846 à 1848, il est conservateur et traducteur des actes de propriétés pour le "General Land Office of Texas" (registre cadastral du Texas).