2019 gewann sie das Grand-Slam-Turnier in Jekaterinburg. Die Europameisterschaften 2019 wurden im Rahmen der Europaspiele 2019 in Minsk ausgetragen. Gahié unterlag im Halbfinale Sanne Van Dijke und im Kampf um Bronze Anna Bernholm. Zwei Monate später bei den Weltmeisterschaften 2019 in Tokio bezwang sie im Viertelfinale María Pérez und im Halbfinale Sally Conway. Durch ihren Finalsieg über die Portugiesin Barbara Timo gewann Marie-Ève Gahié die Goldmedaille. 2020 bei den Europameisterschaften in Prag unterlag sie im Halbfinale Sanne Van Dijke, den Kampf um Bronze gewann sie gegen die Deutsche Miriam Butkereit.