El Hotel Balneario Vichy Catalán explota las aguas de un manantial históricamente conocido «Puig de les Ànimes», que ya aprovecharon en la Antigüedad unas termas romanas. El balneario actual es un proyecto iniciado por el médico naturista Modest Furest y Roca, quien ejercía la medicina en Gerona y pueblos aledaños. En los años 1870, durante una estancia en Caldas de Malavella, descubrió los efectos que provocaban en el ganado las aguas del manantial del cerro «Puig de les Ànimes». Estudioso de la hidroterapia, mandó analizar dichas aguas, que resultaron ser especialmente ricas en sales y en carbonato. Constatadas las virtudes terapéuticas, en 1881 adquirió el manantial y los terrenos adyacentes, con el objetivo de construir un gran balneario, inspirado en los existentes en ciudades europeas como Vichy. Las aguas fueron declaradas de utilidad pública mediante Real Orden de 5 de marzo de 1883. Para dar a conocer sus aguas, en los años siguientes el doctor Furest recorrió las principales exposiciones nacionales e internacionales, donde recibió importantes reconocimientos, entre los que destacan la Medalla de Oro obtenida en la Exposición Universal de Barcelona (1888) y la Medalla Honorífica en la Exposición Universal de París (1889).