Im Jahr 1753 wurde Knobloch Gefreitenkorporal im Infanterieregiment „Below“ Nr. 11 und am 15. Oktober 1756 Fähnrich. Als solcher nahm er am Siebenjährigen Krieg teil und kämpfte in den Schlachten von Groß-Jägersdorf, Kay sowie Kunersdorf. Am 3. April 1758 wurde er Sekondeleutnant. Von 1762 bis 1763 war er Adjutant seines Vaters, des Generals Karl Gottfried von Knobloch. 1764 wurde er als Quartiermeisterleutnant in den Stab von Friedrich II. versetzt.