Nata nel 2002 a Livorno, il 5 giugno 2019, mentre si stava recando con il padre ad un allenamento di atletica, lo scooter su cui viaggiava è stato colpito da un'auto. In seguito all'incidente ad Ambra è stata amputata la gamba sinistra sopra il ginocchio. Dopo la riabilitazione in seguito all'incidente è subito tornata ad allenarsi nel nuoto e nel ciclismo, in quanto non aveva ancora a disposizione una protesi da corsa. Questa è arrivata nel 2020 e da allora è tornata a gareggiare, dapprima ai campionati italiani paralimpici con ottimi risultati, fino ad arrivare al Grand Prix di Dubai dove ha corso i 100 metri piani T63 in 14"59, tempo registrato come nuovo record mondiale paralimpico, valido anche per la qualificazione ai Giochi paralimpici di Tokyo del 2021.