Jacob Rubinstein, někdy též psán Jacob Rubenstein (25. března 1911 Chicago – 3. ledna 1967 Dallas), který si legálně změnil jméno na Jack Leon Ruby, byl majitelem nočního klubu v texaském Dallasu. Dne 14. března 1964 byl odsouzen k trestu smrti za vraždu Lee Harvey Oswalda, hlavního podezřelého ze spáchání atentátu na prezidenta Kennedyho, spáchanou 24. listopadu 1963. Proti rozsudku se sice úspěšně odvolal, avšak než mohlo začít nové soudní řízení, vážně onemocněl a zemřel.