1339 begannen die Arbeiten am heutigen gotischen Bau, die sich mit mehreren Unterbrechungen – am längsten durch den bretonischen Erbfolgekrieg – bis zur Mitte des 15. Jahrhunderts hinzogen. 1450–1468 entstand der bemerkenswerte spätgotische Kreuzgang. Der südliche Querhausturm mit seiner durchbrochenen Spitze wurde erst 1785 vollendet.