Erika Mahringer a participé aux Jeux olympiques d'hiver de 1948 à St. Moritz, où elle gagne deux médailles d'argent, puis de 1952 à Oslo. Elle remporte aussi deux médailles d'argent aux Championnats du monde de ski alpin 1950 à Aspen et six titres nationaux. En 1951, elle est nommée Personnalité sportive autrichienne de l'année.