Crosby dapprima fu riluttante a pubblicare le sue poesie, poiché le considerava "produzioni non finite", ma alla fine acconsentì perché avrebbe pubblicizzato l'istituzione e raccolto fondi per essa. Il suo primo libro "A Blind Girl and Other Poems" fu pubblicato nell'aprile 1844. Nel 1853 fu pubblicata la sua raccolta "Monterey and Other Poems" che includeva poesie incentrate sulla guerra messicano-americana e una poesia che supplicava gli Stati Uniti di aiutare le persone colpite dalla carestia di patate irlandese.