De burcht was het middelpunt van de heerlijkheid Toron, een leen van het koninkrijk Jeruzalem en een onderleen van het vorstendom Galilea. De burcht werd in 1105 gebouwd onder leiding van Hugo van Falkenberg, maar die overleed in 1107. De jaren erop werd de burcht gebruikt als schuilplaats voor rondtrekkende pelgrims. In 1109 werd Humpfrey I van Toron benoemd tot heer van Galilea; zijn opvolgers, Humpfrey II en Humpfrey IV, hadden het ook in hun bezit, tot in 1187 wanneer het koninkrijk Jeruzalem een grote nederlaag leed in de Slag bij Hattin, waarna ook Toron werd veroverd door de Ajjoebiden onder leiding van Saladin.