Tijdens de Poolse Successieoorlog vocht Adolf Nikolaus van Buccow in Noord-Italië, waar hij de aandacht trok van Karel van Lotharingen, de latere gouverneur van de Zuidelijke Nederlanden. Tijdens de Oostenrijkse Successieoorlog werd hij adjudant-generaal van Karel van Lotharingen, wat hem meermaals de kans bood om uit te blinken. In de Tweede Silezische Oorlog bezette hij Mittenwalde in december 1744. In mei 1745 veroverde hij een bevoorradingstransport bij Jägersdorf en bestormde hij Kosel met de pandoeren van baron Von der Trenck. Omwille van deze onderneming werd hij in 1746 tot generaal-majoor benoemd.