Nel 1674, Giorgio venne candidato al trono polacco a cui Luigi XIV aveva rinunciato. Lo strenuo luteranesimo di Giorgio fu ad ogni modo il suo principale ostacolo per la sua elezione a sovrano della cattolicissima Polonia, e Giovanni Sobieski venne prescelto al suo posto. Nel 1677, Giorgio prestò servizio sotto il comando di suo fratello Cristiano nella Guerra di Scania contro la Svezia. Suo fratello venne catturato dagli svedesi nella Battaglia di Landskrona, e Giorgio trovò il modo per "tagliare le difese nemiche e recuperarlo dall'imminente pericolo di venire ucciso."