Eckardt est originaire de Kraftsdorf près de Gera en Allemagne. À l'âge de 13 ans, Eckardt s'intéresse au snooker en regardant Eurosport. N'ayant nulle part où jouer au snooker près de la maison de son enfance, il ne commence à pratiquer le snooker que plus tard dans sa vie et continue à jouer principalement au billard. En 2008, il suit son premier cours d'arbitrage de snooker, qui lui permet d'obtenir la licence C de l'association nationale de Thuringe à Hohenstein-Ernstthal, puis la licence B nationale. Il commence à arbitrer des joueurs professionnels en 2010, lors d'un tournoi d'exhibition à Bruges avec Stephen Hendry et Steve Davis. La même année, il postule pour arbitrer le nouveau championnat du circuit des joueurs. Il arbitre sa première finale lors de la Classique Paul Hunter 2012, et son premier tournoi de classement au Masters d'Allemagne 2012.