2002 schrieb, produzierte und drehte er den Film "Nightstalker – Die Bestie von L.A." nach der Geschichte des Serienkillers Richard Ramírez, den er auch auf der Berlinale 2003 vorstellte. Im selben Jahr co-produzierte er den Film "Spun", der das Comeback von Mickey Rourke einläutete, und produzierte den Horrorfilm "Taboo – Das Spiel zum Tod". Fishers Hauptthema ist die Auseinandersetzung mit den dunklen Seiten des menschlichen Daseins wie Angst oder Tod. Er drehte 2008 eine Fortsetzung des DVD-Klassikers "Donnie Darko". Der Film "S. Darko" wurde 2009 fertiggestellt und wurde als DVD am 12. Mai 2009 in den US-Videotheken und am 6. Juli 2009 in Europa veröffentlicht.