Sukkerprisen steg i 1920'erne, hvilket gjorde at der i 1928 var 300 ansat på fabrikken samt yderligere 30 personer i administrationen under roekampagnen, hvor flest var i arbejde. Ved børskrakket i 1929 faldt fødevarepriserne voldsomt over hele verden, hvilket også påvirkede sukkerfabrikken. I 1935 var produktionen vokset til at modtage omkring 2.200 tons roer i døgnet i under roekampagnen. I 1950 var der dog ansat omkring 400 personer i kampagnen som varede 3-4 måneder.