Родился в семье архитектора. Отец Ж. де Фёра был голландцем, мать — бельгийкой. На французский манер начал называть себя Жоржем де Фёром в 1890 году, почти сразу по приезде из Нидерландов в Париж. Де Фёр создавал иллюстрации для литературно-художественного журнала «La Plume» (), выходившего с 1889 года. Этот популярный журнал основал Леон Дюшан (). В 1894 году де Фёр создал рекламную афишу пятой выставки Салона ста (). В своём художественном творчестве де Фёр был символистом и одним из основателей парижского модернизма. Полотна де Фёра носили ярко выраженный декоративный характер. С 1894 года работал совместно с художником-декоратором, мастером плаката Жюлем Шере. Де Фёр также выставлял свои акварели на Салоне Роза+Крест (). Участвовал во Всемирной выставке 1900 года в Париже.