Su debut con la selección de Italia se produjo en un partido contra Escocia en Pretoria el 22 de junio de 2013, anotó su primer ensayo, perdiendo el partido por un estrecho margen 29-30. En 2014, Sarto debutó en su primer Campeonato de las Seis Naciones, anotando dos ensayos, uno contra Irlanda y otro contra Inglaterra.