Ο Ούλριχ φον Γιούνγκινγκεν (Ulrich von Jungingen, Hohenfels, Konstanz, Γερμανία, 1360 – Grunwald, 15 Ιουλίου 1410) ήταν ο 26ος Μάγιστρος των Τευτόνων Ιπποτών, από το 1407 (όταν και διαδέχθηκε στην Τευτονική ηγεσία τον αδελφό του, Κόνραντ φον Γιούνγκινγκεν) έως το 1410. Η επεκτατική τακτική που ακολούθησε έφερε τη σύγκρουση του Τάγματός του με το Μεγάλο Δουκάτο της Λιθουανίας και με το Βασίλειο της Πολωνίας που είχε ως τελικό αποτέλεσμα την ήττα των Τευτόνων στη Μάχη του Γκρούνβαλντ και το θάνατο του ίδιου.