В 1981 году Сара Армстронг-Джонс была подружкой невесты на свадьбе своего двоюродного брата Чарльза, принца Уэльского, и Дианы Спенсер. Позже она стала крёстной матерью второго сына этой пары — Гарри. В 1987 году она сопровождала мать и брата во время их официального визита в Китай и Гонконг. Сара стала профессиональной художницей. Её картины (главным образом натюрморты и пейзажи) с 1995 года регулярно выставляются в галерее Редферн, причём всегда под девичьей фамилией. Художница был удостоена премии Виндзора и Ньютона в 1988 году, Ландшафтной премии Кресвика в 1990 году. Искусствовед Патрик Кинмонт описывает её произведения как «извлечённые со временем из памяти», погружающие «в глубокое созерцание мира, который художник стремится познать, всё глубже погружаясь в природу краски, где случайность, очевидность и уважение имеют полное право на существование». С 2004 года Сара является вице-президентом Королевского балета (пост президента по традиции занимает принц Уэльский).