Populacja Dundee wzrosła znacznie na skutek urbanizacji podczas rewolucji przemysłowej, podobnie jak w innych brytyjskich miastach. Największy przyrost przypada w połowie dekady 1800–10 wraz z przybyciem irlandzkich robotników uciekających przed wielkim głodem (1845–1849), których zachęciła industrializacja Dundee. Miasto przyciągnęło także imigrantów z Włoch, uciekających przed biedą i głodem, oraz z Polski, szukających schronienia przed pogromami Żydów (XIX w.), a w XX wieku – przed II wojną światową. Dzisiejsze Dundee ma liczną populację mniejszości narodowych, wliczając trzecią co do wielkości społeczność Azjatów (~3 500) w Szkocji, po Glasgow i Edynburgu. Dundee przyciągnęło więcej mieszkańców Europy Wschodniej niż się spodziewano, a przewiduje się, że liczba ta szybko wzrośnie o dalsze 2000 bułgarskich imigrantów. Do Dundee przyjeżdża wielu studentów (Irlandczycy i inni obywatele UE), którzy stanowią 14,2% liczby mieszkańców (najwyższy udział wśród czterech największych miast Szkocji). Dundee ma stosunkowo wysoki stopień recyklingu odpadów komunalnych.