La letra de «Alcohol You» fue escrita por Breyan Isaac y Ionuț Armaș. Este último la compuso junto con Viky Red, quien se encargó de la producción. Global Records estrenó el sencillo en formato digital el 21 de febrero de 2020 en varios países. Líricamente, el lento «dramático», describe las emociones como la tristeza, desesperación, esperanza y nostalgia, así como encontrar la paz interior; la Sociedad Rumana de Televisión (TVR) lo describió como un «himno genuino del amor universal». Los críticos describieron su producción como «minimalista»; uno de ellos la comparó con los trabajos de la cantante estadounidense Billie Eilish. Como medida para la participación programada de Roxen en el Festival de la Canción de Eurovisión 2020, se remasterizó el coro final de «Alcohol You», con la adición de «notas extendidas, cuerdas musicales y percusión». El título de la canción funciona como un juego de palabras con la frase «I'll call you»—en español: Te llamaré—. Con respecto a la voz de Roxen, un miembro del personal de ESCUnited señaló que «tiene una voz indie chirriante y las palabras monosílabas se oyen retorcidas».