Τον Ιούλιο του 2019, της ανατέθηκε από τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη η προεδρία της επιτροπής "Ελλάδα 2021", που αφορά τις εκδηλώσεις για τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση (1821-2021). Τέλη Δεκεμβρίου 2020, η Πρόεδρος της Επιτροπής «Ελλάδα 2021» έδωσε στη δημοσιότητα το πρόγραμμα των Δράσεων και Εκδηλώσεων για το επετειακό έτος 2021. Έχουν κατατεθεί 1827 προτάσεις εκδηλώσεων από την Ελλάδα και 319 προτάσεις από την Ομογένεια και από 46 χώρες του πλανήτη. Όταν η Γιάννα Αγγελοπούλου-Δασκαλάκη ρωτήθηκε από το Γαλλικό Πρακτορείο Ειδήσεων (AFP) που στοχεύει ο εορτασμός των 200 χρόνων, απάντησε: «Σκοπός μας είναι να αναδείξουμε την Ελληνική Επανάσταση ως γεγονός διεθνούς εμβέλειας, την πορεία των 200 ετών, αλλά και τη σύγχρονη Ελλάδα ως μια χώρα που κοιτάζει με αυτοπεποίθηση προς το μέλλον..»