Mark Gee lebt in Southend-On-Sea. Der Soldat vom "2nd Royal Tank Regiment" betrieb seit 1989 Biathlonsport. Seit Anfang der 1990er Jahre startete er im Biathlon-Weltcup. An seinen ersten Olympischen Spielen nahm er 1994 in Lillehammer teil. Mit Michael Dixon, Ian Woods und Kenneth Rudd trat er im Staffelrennen an und wurde 17. Dieselbe Platzierung mit der Staffel erreichte Gee auch bei den Biathlon-Weltmeisterschaften 1995 in Antholz. Zudem lief er dort auf die Plätze 77 im Einzel und 83 im Sprint. Er erzielte in den folgenden Jahren immer wieder gute Ergebnisse für britische Verhältnisse im Biathlon. 1996 in Ruhpolding erreichte er den 75. Platz im Einzel, bei den Olympischen Spielen 1998 in Nagano die Plätze 68 in Einzel und Sprint und bei der WM 1999 in Kontiolahti und Oslo belegte er die Ränge 61 im Einzel und 66 im Sprint. Besonders gut verliefen die Biathlon-Weltmeisterschaften 2000 am Holmenkollen in Oslo. Gee erreichte mit dem 39. Rang im Einzel zugleich sein bestes Weltcup-Resultat, wurde 51. im Einzel und qualifizierte sich damit für das Verfolgungsrennen, in dem er 57. wurde. Auch 2001 in Pokljuka erreichte der Schotte gute Ergebnisse. Im Einzel wurde er 42., im Sprint 44. und 49. der Verfolgung. Nicht ganz so gut liefen die Olympischen Spiele 2002 in Salt Lake City mit den Plätzen 81 im Einzel und 72 im Sprint als Ergebnis. Bei der WM 2003 in Chanty-Mansijsk erreichte er mit 56 im Sprint noch einmal eine gute Platzierung. Weniger gut seine letzte WM im Jahr 2004 in Oberhof mit Ergebnissen jenseits der 70er-Ränge. Nach der Saison beendete Gee seine internationale Karriere.