В 1922—24 гг. Г. И. Старый учился в Коммунистическом университете имени Я. М. Свердлова, работал в Одесском губкоме партии. Работал редактором первой молдавской газеты в МАССР «Плугарул рошу» («Красный пахарь»). В 1924-25 гг. председатель Временного революционного комитета Молдавии. В 1925-26 гг. — председатель ЦИК МАССР, в 1926-28 и 1932-37 гг. председатель СНК Молдавской АССР. Член ЦИК СССР 3—7 созывов. В 1928-32 гг. на хозяйственной работе в Харькове. Делегат XVII съезда ВКП(б), V конгресса Коминтерна. На Чрезвычайном восьмом Всесоюзном съезде Советов был избран членом комиссии по редактированию текста Конституции СССР. Награждён орденом Ленина.