Née à Paris le , Alice a grandi à côté de Béziers, dans le village de Roquebrun, et est diplômée d'une licence de droit de l'Université de Droit Montpellier 1 et d'un master européen en sciences politiques au sein des universités de Sienne, Cracovie et à l'Institut des Hautes Etudes Européennes de Strasbourg. Elle travaille ensuite au Secrétariat de la Convention sur la Diversité Biologique à Montréal puis s'engage au sein de Save the Children à Acapulco.