Entremont was vanaf 1980 tot 1986 die musiekdirekteur van die New Orleans Simfonieorkes gewees. Hy het van 1986 tot 1988 die Denver Simfonieorkes as hoofdirigent gedien. Entremont was ook die hoofdirigent van die Weense Kamerorkes gewees, en is tans die orkes se Dirigent-laureaat. Hy hou dieselfde titel met die Israelse Kamerorkes. Entremont het in 1997 die twee-jaarlikse Santo Domingo Musiekfees gestig. Hy is sedert 2002 die hoofdirigent van Sjina se Shanghai Uitsaai-simfonieorkes. Entremont het gedurende die 2005–2006 seisoen die München Simfonieorkes as beide pianis en dirigent gelei tydens die orkes se debuut VSA toer. In September 2007 het Entremont as solis na New Orleans teruggekeer ten einde die Louisiana Filharmoniese Orkes se tweede post-Katrina seisoen met Ravel se Klavierconcerto in G majeur te speel.