Гама привлекалась к играм молодёжной сборной Италии до 19 лет, дебютировав 25 апреля 2006 в матче против Словакии. Она выступала в квалификации чемпионата Европы 2006 года в Швейцарии, куда Италия не пробилась в итоге, а также была капитаном сборной на чемпионате Европы 2008 года во Франции. Именно во Франции итальянки одержали победу и завоевали титул чемпионок Европы впервые в своей истории, а Сара получила приз лучшего игрока турнира. Официальный дебют за основную сборную состоялся в июне 2006 года в поединке против Украины (победа 2:1) в отборе на чемпионат мира 2007 года. Играла на чемпионатах Европы 2009 и 2013 годов.