Met Sevilla won hij in 2006 de Europese Supercup en in 2007 de Copa del Rey, de Supercopa en de UEFA Cup. Mede vanwege de concurrentie van Alves, komt Hinkel niet meer zoveel aan het spelen toe. In 2008 vertrekt hij naar het Schotse Celtic FC. Met de club uit Glasgow wordt hij kampioen in 2008. In de zomer van 2010 scheurt hij zijn kruisbanden. In het voorjaar van 2011 kon hij weer op het veld staan, maar hij komt het seizoen 2010/2011 niet meer in actie. Zijn contract werd niet meer verlengd, waardoor hij transfervrij door SC Freiburg kon worden overgenomen. Na een teleurstellend seizoen waarin hij amper zeven wedstrijden mocht meedoen zocht hij geen nieuwe club meer. Op 12 april 2013 werd bekend dat hij jeugdtrainer wordt bij VfB Stuttgart.