Pryce spielte in zahlreichen Filmen wie "Brazil" aus dem Jahr 1985 (zusammen mit Robert De Niro und Bob Hoskins), "Glengarry Glen Ross" aus dem Jahr 1992 (zusammen mit Jack Lemmon, Al Pacino, Ed Harris, Kevin Spacey und Alec Baldwin), "Evita" aus dem Jahr 1996 (zusammen mit Madonna und Antonio Banderas) und "James Bond 007 – Der Morgen stirbt nie" aus dem Jahr 1997 (zusammen mit Pierce Brosnan und Judi Dench). Für seine Darstellung in "Carrington" erhielt er den Darstellerpreis der Internationalen Filmfestspiele von Cannes 1995 und wurde 1996 mit dem Evening Standard British Film Award als bester Darsteller ausgezeichnet. Ab 2003 spielte er in "Fluch der Karibik" den Vater von Elizabeth Swann (Keira Knightley). Eine Rolle, die er auch in den zwei darauffolgenden Filmen verkörperte.