Michel Lateste war von 1974 bis 1988 als Rennfahrer aktiv. Am intensivsten war sein Engagement beim 24-Stunden-Rennen von Le Mans, wo er zwischen 1974 und 1988 10 Mal am Start war. Sein bestes Ergebnis im Schlussklassement war der 20. Rang 1983. Abseits von Le Mans war sein größter Erfolg im Sportwagensport der 11. Endrag beim 360-km-Rennen im Sandown Park 1988.