I Campionati mondiali under 23 di slittino 2021 sono stati la nona edizione della rassegna mondiale under 23 dello slittino, manifestazione organizzata dalla Federazione Internazionale Slittino. Si tennero il 30 e il 31 gennaio 2021 a Schönau am Königssee, in Germania, sulla LOTTO Bayern Eisarena Königssee, all'interno della gara senior che ha assegnato il titolo mondiale assoluto 2021. Sono state disputate gare in tre differenti specialità: nel singolo donne, nel singolo uomini e nel doppio.