Ο Εμμανουήλ Σαρρής (1765 - 1835) ήταν οπλαρχηγός με καταγωγή από τη Νεάπολη Λασιθίου της Κρήτης. Μέχρι την Επανάσταση του '21 υπήρξε αρματολός. Με το ξέσπασμα της Επανάστασης, αναγορεύεται οπλαρχηγός των συμπατριωτών του και συμμετέχει σε όλες τις πολεμικές επιχειρήσεις της κεντρικής και ανατολικής Κρήτης μέχρι το τέλος του 1830.