Simone Wiegele begann 1991 im Voltigierzentrum Meerbusch mit dem Voltigieren. 2004 wechselte sie zum Team Neuss, der 1. S-Gruppe des RSV Neuss-Grimlinghausen, mit dem sie 2006 Weltmeisterin bei den Weltreiterspielen in Aachen wurde. Im April 2011 gewann sie das erste Weltcupfinale der Voltigierer. Simone Wiegele wohnt in Grevenbroich.