La carriera professionistica di Gabriela Guimarães inizia nella stagione 2009-10, quando debutta in Superliga col . Nell'estate del 2010 debutta appena sedicenne in nazionale, prendendo parte alla Coppa panamericana. La stagione successiva vince il primo titolo della sua carriera, aggiudicandosi il Campionato Mineiro; durante l'estate del 2011 partecipa al campionato mondiale Under-18, ricevendo il premio di miglior realizzatrice del torneo, mentre un anno è finalista alla Coppa panamericana con la selezione maggiore; è finalista tra l'altro, nel medesimo anno, anche nella Coppa panamericana Under-23, dove viene premiata come miglior attaccante.