Die Vorfahren der Cajuns stammen aus der ehemaligen französischen Kolonie Akadien. Von dort waren sie 1755 von den Briten nach deren endgültigem Sieg im sog. Franzosen- und Indianerkrieg brutal vertrieben worden. "Acadiana" ist das lateinische Adjektiv zu "Acadia"; "Cajun" ist eine Verballhornung der englischen Aussprache der französischen Bezeichnung "Acadien".