Choi Byung-chul (Hangul: 최병철) () este un scrimer sud-coreean specializat pe floretă. A cucerit medalia de bronz pe echipe la Campionatul Mondial de Scrimă din 2007. A fost laureat cu bronz la Jocurile Olimpice de vară din 2012 după ce a fost învins în semifinală de egipteanul Alaaeldin Abouelkassem, apoi a trecut de italianul Andrea Baldini în finală mică.