Nata ad Atene, Papachristou ha vinto la medaglia di bronzo ai Campionati mondiali juniores del 2008. Ha gareggiato nel 2009 ai Campionati europei indoor, passando il girone di qualificazione con un salto di 14.47 metri. Tuttavia, in finale era infortunata e non è riuscita a registrare un salto valido. Dopo aver preso la medaglia di bronzo ai Giochi del Mediterraneo del 2009, ha partecipato ai Campionati del mondo di atletica leggera 2009 senza raggiungere la fase finale. Ha vinto l'oro ai Campionati europei U23 nel 2009 e nel 2011.