Назначенный бригадным генералом 29 августа 1803 года, он участвовал в сражениях при Ламбахе 31 октября и 1 ноября 1805 года, в при Йене 14 октября 1806 года, при Бусаку 27 сентября 1810 года и в Фуэнтес-де-Оньоро 3-5 мая 1811 года. 15 июля 1811 года дивизия Саррю в армии Португалии насчитывала 4922 человека. Дивизия содержала по три батальона из 2-го лёгкого, 4-го лёгкого и 36-го линейного пехотных полков. 20 июня 1811 года он был повышен в чине до генерал-майора, а 22 июля следующего года принял участие в битве при Саламанке. 21 июня 1813 года он получил задание прикрыть отступление после битвы при Витории и был ранен во время атаки на войска герцога Веллингтона. Попав в плен к англичанами, он умер от ран 26 июня 1813 года.