7 серпня 1990 року, після вторгнення іракських військ в Кувейт «Саратога» був відправлений зі США у Перську затоку з авіагрупою CVW-17. Там він брав участь в операції «Буря в пустелі». Літаки з «Саратоги» здійснювали інтенсивні бомбардування іракських позицій ("зокрема, вони скинули більше 100 454-кг бомб"), збили у повітрі два іракських винищувачі МіГ-21.