2016 wurde Birch US-amerikanische Meisterin in der Einerverfolgung, im Jahr darauf in der Einer- sowie in der Mannschaftsverfolgung, 2018 im Zweier-Mannschaftsfahren und in der Mannschaftsverfolgung. Ebenfalls 2018 wurde sie (mit Jennifer Valente, Kimberly Geist und Kelly Catlin) Panamerikameisterin in der Mannschaftsverfolgung. Bei den Panamerikaspielen im bolivianischen Lima gewann sie mit Geist im Zweier-Mannschaftsfahren und mit Geist, Chloé Dygert und Lily Williams in der Mannschaftsverfolgung. Bei den Panamerikaspielen im Jahr darauf errang sie zwei Mal Gold, im Zweier-Mannschaftsfahren mit Kimberly Geist und in der Mannschaftsverfolgung.