Mandorlini speelde in de jeugd van Ravenna Calcio uit zijn thuisstad Ravenna. Hij maakte echter zijn profdebuut op 4 februari 1979 bij Torino FC. Hij verliet Torino in 1980 voor Serie B-club Atalanta Bergamo. In 1981 tekende Mandorlini bij Ascoli. Na drie seizoenen liet hij Ascoli achter zich en werd hij gecontracteerd door Inter Milaan. Met Inter won hij de Serie A in het &lt;a href="Serie%20A%201988/89"&gt;seizoen 1988/89&lt;/a&gt;, de Supercoppa in 1989 en als klap op de vuurpijl de UEFA Cup van het &lt;a href="UEFA%20Cup%201990/91"&gt;seizoen 1990/91&lt;/a&gt; tegen eveneens een Italiaanse club: AS Roma. Na nog twee seizoenen bij Udinese te hebben gespeeld, ging hij met voetbalpensioen in 1993.