Daniel Hatterscheid begann bei den Kölner Haien mit dem Eishockey und durchlief dort sämtliche Jugendmannschaften. 2000 lief der Stürmer erstmals für das DNL-Team der Haie auf, zwei Jahre später erhielt er erste Einsätze für die Junioren-Nationalmannschaft bei der U-18-Weltmeisterschaft. Im selben Jahr wechselte er nach Schweden zu den Malmö Redhawks, wo er im Juniorenteam zum Einsatz kommen sollte. Da er allerdings nur einige Spiele bestreiten durfte, wechselte er kurze Zeit später zurück nach Deutschland zum EV Duisburg in die 2. Bundesliga.