Кар'єру тренера Троссеро розпочав 1990 року в «Сьйоні». У сезоні 1991/92 років до нього прийшов перший успіх на тренерському містку: його команда стала чемпіоном Швейцарії. Потім два сезони тренував середняка аргентинської Прімери «Уракан», після чого очолив на один сезон (1994/95) очолив «Естудьянтес», який вилетів до цього з Прімери, і привів його до перемоги в другому дивізіоні. У наступні декілька років тренував «Колон», «Сан-Мартін» (Сан-Мігель-де-Тукуман), швейцарський «Лугано» й «Індепендьєнте», не досягнувши з цими командами особливих успіхів. З серпня 2000 по червень 2001 року Троссеро тренував збірну Швейцарії. Швейцарці не змогли виконати поставлене завдання — потрапити на чемпіонат світу 2002, посівши 4-е місце в групі з 6-ти команд, й Енсо залишив свою посаду ще до закінчення відбіркового турніру. Потім була трирічна пауза в тренерській діяльності. У 2004 році очолив один з найсильніших клубів Гватемали — «Мунісіпаль», за три роки роботи в ньому Енсо виграв п'ять розіграшів чемпіонату країни (тричі Апертуру і двічі — Клаусуру), а також міжнародний турнір Copa Interclubes UNCAF. У 2007 році Троссеро прийняв пропозиції одного з найсильніших клубів Саудівської Аравії — «Аш-Шабаба», з яким виграв Саудівський кубок чемпіонів; наприкінці 2008 року залишив займану посаду. У листопаді 2009 року повернувся до Аргентини, де очолив клуб «Годой Крус». У січні 2010 рокуочолив «Аль-Іттіхад» (Саудівська Аравія), з яким втретє поспіль виграв Кубка короля. У січні 2015 року повернувся на тренерський місток гватемальського «Депортіво Мунісіпаль».