Guillet volgde een uitgebreide militaire opleiding: Militair college van Messina (1886), Militaire Academie in Rome (1891), Artillerie- en genieschool (1894) en Oorlogsschool (1904). Hij vocht in de Italiaans-Turkse Oorlog en de Eerste Wereldoorlog. In deze laatste oorlog geraakte hij zwaar gewond (1917).