През 1183 г. Вилхелм остава маркграфството си на синовете си Конрад и Бонифаций и отива отново в Палестина (фр.: "outre mer", от другата страна на морето), за да се бие там против невярващите. През 1187 г. той участва в битката при Хатин и попада там в плен на Саладин. Неговият син Конрад пристига в Тир, за да спаси баща си. Саладин освобождава Вилхелм през юли 1188 г. Вилхелм остава при син си в Тир до смъртта си през 1191 г.