Епархия Сарла-ла-Канеда была основана в 1317 году в период Альбигойского крестового похода против катаров. Первым епископом епархии стал настоятель бенедиктинского монастыря, располагавшегося на месте нынешней церкви. Реконструкция церкви была завершена в 1680-е годы. В 1801 году епархия Сарла-ла-Канеда была упразднена и собор святого Сацердоса Лиможского лишился своего кафедрального статуса.