Jessica Rossi on saavuttanut MM-kilpailuissa tyttöjen sarjassa maailmanmestaruuden Nikosiassa 2007 trapissa tuloksella 67. Mariborissa 2009 hän saavutti naisten sarjassa sekä henkilökohtaisen että joukkuekullan. Lontoon olympialaisissa 2012 Rossi voitti olympiakultaa ampumalla peruskilpailussa tuloksen 75 ja finaalissa 99 joista molemmat ovat maailman- ja olympiaennätyksiä.