Dazé vertrat sein Heimatland Kanada erstmals bei der Junioren-Weltmeisterschaft 1995 im kanadischen Red Deer in der Provinz Alberta. Die Kanadier – angeführt vom Quartett Marty Murray, Jason Allison, Bryan McCabe und Éric Dazé – siegten in allen sieben Partien des Turniers und sicherten sich souverän die Goldmedaille. Gemeinsam mit Murray und Allison bildete Dazé die beste Sturmreihe des Turniers, die 17 der 49 kanadischen Treffer erzielte. Davon verbuchte alleine Dazé acht und teilte sich somit mit dem Russen Alexander Koroljuk den Titel des besten Torschützen. Durch zwei weitere Torvorlagen und somit zehn Punkten belegte er in der Scorerwertung den fünften Platz, war damit aber nur viertbester Scorer der Kanadier. Zudem wurde er ins All-Star-Team des Turniers gewählt.