Die deutsch-chilenische Familie Kunstmann baute in Valdivia-Collico bereits seit dem Ende des 19. Jahrhunderts eine Getreidemühle, eine Brennerei und eine Hefefabrik auf. Nachdem die 1851 gegründete Anwandter-Brauerei auf der Isla Teja beim großen Erdbeben von Valdivia 1960 zerstört wurde, begann die Familie Kunstmann in den 1960er Jahren mit der Bierproduktion für den eigenen Bedarf. Seit 1997 wird das Bier auch verkauft. Die Produktion erfolgt gemäß dem Deutschen Reinheitsgebot.