Він почав будувати великі повітряні кулі, розраховані на підняття значної кількості людей. В 1867 році для Всесвітньої виставки у Парижі ним було виготовлено кулю об'ємом 5000 м³, що наповнювалась воднем. У 1969 році Жіффар представив у Лондоні аеростат об'ємом уже 12000 м³ для підняття 30 осіб, на висоту до 600 м. А у 1878 році на новій Паризкій виставці на місці, де через одинадцять років буде стояти знаменита Ейфелева вежа, Жіффар представив аеростат з об'ємом у 25000 м³. Апарат піднімав у гондолі 40 пасажирів на висоту 500 м. За 2,5 місяці роботи виставки було піднято 40 тисяч відвідувачів.