Urodzony 24 marca 1791 r. w Pont-de-Beauvoisin, jego ojciec był lekarzem. Pravaz służył we francuskiej armii w czasie wojen napoleońskich i brał z nią udział m.in. w bitwie pod Waterloo. Po ich zakończeniu podjął studia medyczne w Paryżu i w 1824 r. ukończył je, uzyskując dyplom. W paryskim Instytucie Ortopedycznym współpracował z Julesem Guérinem, jednak po roku wyjechał do Lyonu, gdzie w 1835 r. założył i następnie kierował Instytutem Ortopedycznym. Opracował metody leczenia ortopedycznego, w szczególności gimnastyczne. W 1847 r. opublikował nagrodzoną przez Akademię Nauk złotym medalem pracę poświęconą własnym metodom leczenia wrodzonej dysplazji stawu biodrowego. Pravaz jako pierwszy ogłosił udaną korekcję stawu.