Après deux saisons de blessures, Laëtitia Hubert revient sur le devant de la scène pour la saison 2000/2001. Elle se rend au Skate Canada () et au Trophée Lalique () en novembre où elle n'obtient que des places d'honneur. En décembre, elle ne peut pas reconquérir le titre national et doit se contenter de la médaille d'argent aux championnats de France de Briançon. Absente des championnats d'Europe à Bratislava, elle ne peut conquérir que la des championnats du monde de mars 2001 à Vancouver. Elle est loin de sa de 1998 à Minneapolis.