За время осады французы несколько раз пытались прорвать оборону противника, но атаки эти не увенчались успехом. Так характерен бой при Бельвю (7 октября): в нём приняло участие всего 30 тыс. французских солдат (из почти 200 тыс.). Прорвать немецкую оборону им не удалось (сильная немецкая артиллерия подавила сопротивление французов). К середине октября у французской армии, осаждённой в Меце, стало заканчиваться продовольствие. Уже 20 октября прекратилась выдача крепостных запасов. Солдаты стали питаться кониной. Каждый день съедалась 1000 лошадей (всего в Меце их было около 20 тысяч). Размокшая, глинистая почва делала невыносимыми условия пребывания во французских лагерях.