Ewald Ammende a fost, de asemenea, director onorific al „Organizației de asistență interconfesională și transnațională a cardinalului său Arhiepiscop al Vienei”. El a fost în contact strâns cu cardinalul Theodor Innitzer, care l-a ajutat să publice cea mai faimoasă carte a lui, "Muss Russland hungern?" "Menschen und Völkerschicksale in der Sowjetunion (" „Ar trebui ca Rusia să moară de foame? Destinațiile oamenilor și popoarelor din URSS"). Cuvântul „Rusia” din titlul cărții, așa cum era obișnuit în acei ani, se referea la URSS în general, deși cartea a vizat în principal evenimente din Ucraina și Kuban (Caucazul de Vest). Cartea a provocat o mulțime de controverse datorită descrierii sale contemporane despre foametea sovietică (cunoscută în prezent sub numele de Holodomor). Ammende a discutat, de asemenea, în cartea sa, opresiunea sistematică a mai multor minorități din Ucraina, inclusiv polonezi, maghiari, români, evrei, belarusieni și germani din Crimeea. Deși respingerea Ewald Ammende față de național-socialiști era deja cunoscută la momentul publicării, autoritățile sovietice au acuzat ENK că cartea a promovat propaganda național-socialistă. Această reprezentare înșelătoare a preluat-o în perioada postbelică, printre alți istorici din Germania de Est, până în literatura de cercetare modernă. Unii istorici vin să eticheteze întreaga campanie internațională ENK privind conștientizarea foametei ca parte a politicii anti-Komintern a regimului nazist. Ammende a folosit în cartea sa fotografii necreditate făcute de Alexander Wienerberger în timpul lucrării sale la Kharkiv în 1933; Aceste fotografii sunt cunoscute în prezent și au fost reeditate de mai multe ori.