Obwohl in St Katharine um 1640 etwa 3000 bis 4000 Einwohner lebten (~ 57.000–76.000 Ew/km²), war der Ort anscheinend vergleichsweise sauber und gesund. Bei der Großen Pest von London war die Sterblichkeit in St Katharines nur etwa halb so hoch wie in den direkt angrenzenden Stadtbezirken. Eine Quelle aus dem Jahr 1661 berichtet von 771 Häusern in St Katharine, was etwa fünf Einwohnern je Haus entspräche und einer Dichte von 11000 bis 15000 Häusern/km².