В 1918 году Эмиль Зоммерштейн был участником Комитета спасения, помогавшего евреям, пострадавшим во время львовского погрома. С 1918 по 1939 гг. был вице-президентом Сионистской организации в Польше. С 1925—1932 гг. Эмиль Зоммерштейн был вице-президентом местной коллегии адвокатов, с 1931—1937 гг. — членом Верховного совета коллегии адвокатов. С 1922—1927 гг. и с 1930—1939 гг. был членом польского Сейма. С 1936 года Эмиль Зоммерштейн был членом Административного комитета Всемирного еврейского конгресса. По его инициативе был создан экономический отдел Всемирного еврейского конгресса.