Frédéric Serrat remporte le tournoi de Tampere en Finlande en 1997. Il est médaillé d'or aux jeux de la Francophonie d'Antananarivo en 1997 dans la catégorie des poids mi-lourds également médaillé de bronze aux jeux méditerranéens de Bari la même année dans la même catégorie. Toujours en 1997, il est médaillé d'argent aux championnats du monde de Budapest dans la catégorie des poids mi-lourds.