Великолепный архитектурный комплекс в том виде, который он имеет в настоящее время, возводился начиная с 1557 года для маркграфа Георга Фридриха кульмбахским архитектором , после того как первоначальное здание, располагавшееся на этом месте, было разрушено во Второй маркграфской войне. На месте маленького замка, который был основан до 1135 года графами Андексскими, Фишер создал представительный комплекс, состоящий из четырёх крыльев, укреплённый со стороны холма массивными бастионами. Сегодня Плассенбург, расположенный высоко на холме над городом Кульмбахом, является культурным центром региона . После разрушения в 1806 году фортификационных сооружений по приказу Наполеона замок служил до 1928 года в качестве тюрьмы и исправительно-трудового лагеря. Во время Второй мировой войны крепость была использована в качестве тренировочного лагеря.