Plys begann seine internationale Karriere als Skip des amerikanischen Juniorenteams bei der B-Weltmeisterschaft 2004 in Tårnby. Nach zwei Teilnahmen bei den Juniorenweltmeisterschaften 2006 und 2007 konnte er 2008 als Skip in Östersund die Goldmedaille gewinnen. Eine Titelverteidigung im darauffolgenden Jahr gelang nicht; Plys gewann mit seinem Team aber die Bronzemedaille. Die nationalen Juniorenmeisterschaften konnte er fünf Mal gewinnen, zuletzt 2009.