En 1209 la cruzada contra los albigenses visitó el sur de Francia. Presionado por Eudes III, duque de Borgoña, y Hervé, conde de Nevers, el vizconde de Narbona se plegó a la orden papal y asistió a los cruzados con dinero, suministros y castillos. Aimery estuvo presente en Béziers, cuando Agnes, la viuda del último vizconde, Raimundo Roger Trencavel, entregó el vizcondado de Béziers a Simón IV de Montfort. Al año siguiente (1210), Aimery ayudó a Simón en el sitio de Minerve, pero él se negó, a causa de los deseos de sus súbditos, a participar en el cerco de Castelnaudary.