2007 erreicht Stephany Lee bei der USA-Meisterschaft hinter Kristie Marano und Iris Smith den 3. Platz und bei den WM-Trials 2007 wurde sie wieder von Kristie Marano geschlagen. 2008 und 2009 konnte sie verletzungsbedingt nicht bei den USA-Meisterschaften starten. Sie hatte in diesen Jahren aber einige internationale Erfolge zu verzeichnen. So wurde sie im Februar 2008 in Colorado Springs vor Ohenewa Akuffo und Rosangela Conceicao wieder Pan Amerikanische Meisterin und im Juli 2008 wurde sie zum zweiten Mal Universitäten-Weltmeisterin und verwies dabei Jekaterina Bukina aus Russland und Vanessa Wilson aus Kanada auf die Plätze 2 und 3. Schließlich gelang es ihr, sich im Oktober 2008 bei den WM-Trials gegen Iris Smith durchzusetzen und sich damit das Startrecht bei den Weltmeisterschaften in Tokio zu erkämpfen. In Tokio verlor sie aber schon in der ersten Runde gegen die vielfache Weltmeisterin Kyoko Hamaguchi aus Japan. Da diese aber das Finale nicht erreichte, kam sie nicht in die Trostrunde und schied frühzeitig aus und belegte letztendlich den 11. Platz.