Jean-Adolphe Beaucé illustre de nombreuses scènes de batailles et des œuvres d'Alexandre Dumas, comme "Les Trois Mousquetaires", "La Dame de Monsoreau" ou "Le Vicomte de Bragelonne". Il suit l'armée française dans ses campagnes, dès 1843, en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et au Mexique.