Als knapp 21-jähriger Amateur begann Manin 1987 seine ersten erfolgreichen Straßenrennen zu absolvieren, aus denen der Sieg beim französischen Eintagesrennen Troyes–Dijon herausragt. Zuvor hatte er bereits beim traditionellen Rennen Paris–Troyes Platz drei erreicht. Nach einer weniger erfolgreichen Radsportsaison 1988 machte Manin 1989 erneut mit guten Ergebnissen auf sich aufmerksam. Nachdem er im Frühjahr das Etappenrennen Giro delle Regioni in Italien gewonnen hatte, erreichte er mit Platz drei beim Einzelstraßenrennen der Amateure bei der Rad-Weltmeisterschaft im französischen Chambéry den Höhepunkt seiner Amateurlaufbahn.