Choi Yong-so bestritt zwischen 1995 und 2003 insgesamt 67 Länderspiele und erzielte dabei 27 Tore. Er nahm sowohl an der WM 1998 in Frankreich als auch an der WM 2002 in seinem Heimatland teil. Des Weiteren spielte er beim FIFA-Konföderationen-Pokal 2001 in Südkorea/Japan.