Familia lui Murat Ülker își are originile în orașul Alușta din Crimeea. Bunicul său, Hacı İslam Efendi, profesor absolvent al , emigrează la Tekirdağ, unde se căsătorește cu bunica lui Ülker, originară tot din Crimeea. În timpul serviciului la Saray, Tekirdağ, în contextul Războiului Balcanic, Hacı. İslam Efendi se va muta la Istanbul, pentru ca apoi să se reîntoarcă în Crimeea. Tatăl afaceristului, Sabri Ülker, se naște în 1920 în Korbekul, un sat din apropierea orașului AluștaÎn 1929, familia va fi nevoită să emigreze din nou la Istanbul din cauza Revoluției Bolșevice și a mișcărilor de opresiune împotriva musulmanilor.