Im Februar 2018 bestritt Germán Valera drei Länderspiele für die spanische U16-Nationalmannschaft. Seit Oktober 2017 spielte er für die U17 und führte diese Auswahl als Kapitän über die Qualifikation zur Endrunde der U17-Europameisterschaft 2019 in Irland. Dort bestritt er vier der fünf Spiele und scheiterte mit der "Furia Roja" im Endspiel an der Niederlande. Sein letztes Turnier in dieser Altersklasse stellte die U17-Weltmeisterschaft 2019 in Brasilien dar. Dort bestritt er als Kapitän erneut vier der fünf Spiele Spaniens und konnte in diesen Einsätzen drei Torerfolge verbuchen. Mit einer 1:6-Niederlage gegen Frankreich schied er mit Spanien im Viertelfinale aus.