Kaudella 2018–2019 Simon sijoittui kokonaiscupissa sijalle 23. Tuolloin hän saavutti ensimmäiset sijoituksensa maailmancupin kilpailuissa kymmenen parhaan joukkoon ollen 4:s Pokljukan pikakilpailussa ja 7:s Holmenkollenin yhteislähdössä. Hän oli myös Ranskan kolmanneksi sijoittuneessa viestijoukkueessa Ruhpoldingissa. Maailmanmestaruuskilpailuissa 2019 Simon oli pikakilpailun 61:nen, eikä siten päässyt takaa-ajoon. Normaalimatkalla hän oli 24:s. Lisäksi hän kuului 8:nneksi sijoittuneisiin Ranskan viesti- ja sekaviestijoukkueisiin.