Die vorolympische &lt;a href="Rennrodel-Weltcup%202016/17"&gt;Saison 2016/17&lt;/a&gt; begann Apshkrum zunächst im Juniorinnen-Weltcup. Auf ihrer Heimbahn begann sie beim Saisonauftakt mit zwei Rennen mit einem zehnten Rang und wurde im zweiten Rennen Zweite, nur noch von Brittney Arndt bezwungen. In Park City wurde sie anschließend das zweite Mal ins Weltcup-Team berufen. Als Neunte des Nationencup-Rennens qualifizierte sie sich erstmals für das Weltcup-Rennen, in dem sie am Ende den 19. Platz belegte. Das Rennen wurde zugleich als Amerika-Pazifikmeisterschaften 2016 gewertet, in deren Rahmen sie Achte wurde. Nach dem Jahreswechsel verpasste sie als 18. des Nationencups das Weltcuprennen. Anschließend kam sie in Vorbereitung auf die Weltmeisterschaften noch einmal in Igls im Weltcup der Juniorinnen zum Einsatz, wurde dort aber nur 30. Bei den anschließenden Weltmeisterschaften 2017 belegte sie Rang 27, in der separaten U-23-Wertung den 13. Platz. Nach der WM qualifizierte sie sich als Elfte des Nationencup-Rennens in Oberhof zum zweiten Mal für ein Weltcup-Rennen, in dem sie 23. wurde. Es folgten die Testwettbewerbe auf der Olympischen Bahn des nächsten Jahres in Pyeongchang. Apshkrum zeigte ein überaus gelungenes Qualifikationsrennen im Nationencup und wurde Fünfte. Nicht ganz so gut verlief schließlich das Weltcuprennen, in dem sie 25. wurde. Am Ende der Saison belegte sie in den Gesamtwertungen des Weltcups mit 67 Punkten Rang 33, des Nationencups mit 151 Punkten Platz 21 sowie mit 132 Punkten Rang 17 im Juniorinnen-Weltcup.