Dörfler begann als Kind beim EV Regensburg mit dem Eishockeyspielen und durchlief dort im Nachwuchsbereich die verschiedenen Altersstufen, bis er &lt;a href="Eishockey-Regionalliga%202000/01"&gt;2000/01&lt;/a&gt; im Alter von 16 Jahren zu den Jungadlern Mannheim wechselte und dort in der Regionalliga Süd und in der Premierensaison der DNL eingesetzt wurde. Bereits nach einem Jahr kehrte er jedoch nach Regensburg zurück, wo er die Chance bekam im Herrenteam in der 2. Bundesliga zu spielen. 2002 wurde er in die U18-Nationalmannschaft berufen, für die er während der U18-Weltmeisterschaft acht Spiele absolvierte. Zur &lt;a href="2.%20Eishockey-Bundesliga%202006/07"&gt;Saison 2006/07&lt;/a&gt; wechselte Dörfler zum ETC Crimmitschau, kehrte aber auch diesmal bereits nach einem Jahr wieder nach Regensburg zurück.