江戸時代の保命酒は主に公家や上級武士、豪商などに愛好された。朝鮮通信使の備後国立ち寄りの際も保命酒が提供されており、江戸時代後期の文人頼山陽は保命酒の漢詩を詠っている。幕末にアメリカ艦隊ペリーやハリスが来航した際の幕府主催饗宴にも食前酒として出され、慶応3年（1867年）のパリ万国博覧会にも出品されている。