Zum Ausbruch der Revolution – 1789 – stand Hatry bereits im Rang eines Colonels. Er nahm an den Revolutionskriegen teil und konnte sich mehrfach durch Tapferkeit auszeichnen. Unter anderem spielte er eine Schlüsselrolle in der Zweiten Schlacht bei Weißenburg, als er durch sein rechtzeitiges Eingreifen eine mögliche französische Niederlage verhinderte. Auf ihn soll auch der Schlachtruf zurückgehen «Landau ou la mort» (Landau oder der Tod). Am 30. Dezember 1797 übernahm Hatry aufgrund geheimer Zusatzkonvention zum Frieden von Campo-Formio kampflos die Festung Mainz. Anfang 1799 wurde François-Nicolas Fririon sein Stabschef; neben ihm kämpfte Hatry unter anderem in der Schlacht bei Verona (26. März 1799). Später wechselte Hatry in den Stab von General Barthélemy Louis Joseph Schérer und nahm unter anderem an der Schlacht bei Magnano (5. April 1799) teil.