Kristofer Schaff remporte sa première médaille internationale majeure en 2017 alors qu'il remporte le bronze aux Jeux mondiaux de 2017. Plus tard cette même année, il remporte une manche de la coupe du monde lors de l'épreuve de Berlin. En 2017, il remporte les épreuves de tir à l'arc par équipe homme lors des championnats du monde.