De 2008 à 2010, il dirige l'équipe d'Espagne espoirs. Il ne peut faire mieux que le premier tour de l'Euro espoirs 2009 et réussit à qualifier les jeunes Espagnols pour l'édition 2011. Il décide cependant de quitter ses fonctions et choisit pour la première fois de sa carrière de quitter l'Espagne, après avoir été recruté par le club roumain du FC Vaslui, qui évolue en première division roumaine. Son équipe se classe troisième à l'issue de la saison, une place qui lui permet de se qualifier pour la prochaine Ligue des champions. Caro quitte le club et reste un an sans entraîner.