Con la creazione della Celtic League nel 2001, Jones si unì alla franchigia degli Llanelli Scarlets per disputare tale campionato. Dopo avere vinto la Celtic League 2003-04 si trasferì in Francia per giocare con il Clermont Auvergne. Venne convocato per disputare la , dove segnò anche una meta nella partita dei quarti di finale persa 28-17 contro l'. Jones fu uno dei protagonisti del Grande Slam gallese conquistato al Sei Nazioni 2005. In seguito alle sue prestazione, nel 2005 venne convocato dai British and Irish Lions per il loro tour in Nuova Zelanda collezionando tre presenze contro gli "All Blacks".