香槟沙隆历史悠久，早在高卢时期为的首府，被称为“”。罗马人入侵后，成为连接里昂和布洛涅之间的道路上的重要一站。公元5世纪后，由于西罗马帝国的日趋衰落，多个外族部落开始入侵高卢地区，公元451年，沙隆附近发生沙隆战役，西哥特国王狄奥多里克一世在战争中身亡。中世纪初期，沙隆逐渐发展成为一个区域性的行政中心，秃头查理曾在此设立了教堂；公元12世纪，沙隆成为成员，当地的葡萄酒及纺织品贸易获得快速发展，城市规模也不断扩大。英法百年战争及同期的黑死病疫情使得沙隆出现了一定程度的衰退。法国大革命后，改革派迫于宗教压力，将新成立的马恩省省政府设于香槟沙隆，尽管彼时沙隆的人口数量只有同省城市兰斯的五分之一。为了巩固沙隆的行政地位，大量军事设施及营地在沙隆境内或附近建立，其中位于沙隆北部的“穆尔默隆军营”一度被称为“皇家军营”。1849年，连通沙隆的巴黎－斯特拉斯堡铁路建成通车，前往桑斯、兰斯和凡尔登方向的铁路也在此交汇，沙隆成为了重要的铁路枢纽，并出现了多个工业部门。第一次世界大战期间，沙隆市区受到了较大的破坏，后于20世纪20年代末完成恢复重建。1982年至2015年间，香槟沙隆为香槟-阿登大区的首府。