Dal 1990 al 1995 è testimonial dello spot pubblicitario internazionale del Campari Soda. Nel 1998 ha presentato il Festival di Sanremo al fianco di Raimondo Vianello e Veronica Pivetti. È apparsa anche in qualche film e nel 2004 ha posato nuda per Playboy. Il 10 febbraio 2006 ha interpretato Venere nel corso della Cerimonia di apertura dei XX Giochi olimpici invernali di Torino. Il 7 luglio 2006 Eva Herzigová ha battezzato la nave Costa Concordia nel porto di Civitavecchia.