ヘルツベルクは外務大臣としてプロイセンの政策に大きな影響を与えた。1756年に七年戦争が勃発すると、政治作家として（『プロイセン王がウィーンの宮廷の意図に反対して、それを阻止するに至った動機』）を書いた。1757年のコリンの戦いでプロイセン軍が敗れると、に向かって守備を固め、シュテッティンとコルベルクの要塞に守備軍を集結させた。1762年のスウェーデンとの講和を成功させた後、1763年のフベルトゥスブルク条約締結にも貢献した。