В 2012 году, на Олимпиаде в Лондоне Ристов соревновалась как в бассейне, так и на открытой воде. На дистанциях 400 и 800 метров вольным стилем венгерская пловчиха в финал не пробилась, став 16-й и 13-й соответственно. Сборная Венгрии в эстафете 4×100 метров тоже выбыла на первой стадии. Зато на десятикилометровой дистанции Риштов не было равных и она завоевала олимпийскую золотую медаль.