По происхождению — чех. На стороне Тевтонского ордена участвовал в войне против Польши (1454—1466). Из-за того, что орденские власти задержали на несколько месяцев выплату денежного жалованья наёмникам, Ульрих Червонка в июне 1457 года за сумму в размере 190 тысяч венгерских флоринов продал Польше тевтонские замки Мариенбург, Тчев и Илава. Благодаря этому, уже 7 июня польский король Казимир Ягеллончик торжественно въехал в Мариенбург (Мальборк), а великий магистр Тевтонского ордена Людвиг фон Эрлихсхаузен был вынужден перенести штаб-квартиру Ордена в Кёнигсберг. В награду Ульрих Червонка получил от польского короля во владение замки Ковалево, Свеце и Голюб, где он занимал должность старосты и звание первого королевского старосты в Мальборкском замке. В 1457—1458 годах Ульрих Червонка оборонял Мальборк от тевтонских крестоносцев.