Uncastillo es una localidad situada en el norte de la provincia de Zaragoza, en la Comunidad Autónoma de Aragón. Fue declarada en 1966 Conjunto Histórico Artístico, por las características de su trazado urbano medieval, y la profusión de arquitecturas monumentales como 6 iglesias románicas (Santa María, San Martín, San Miguel, San Felices, San Juan y San Lorenzo) una iglesia panteón decorada con pinturas murales renacentistas (San Andrés), una casa consistorial renacentista con la fachada decorada con esculturas representando a las siete virtudes, una fortaleza de origen románico con ampliaciones góticas, el barrio de la judería, y en su entorno dos ermitas románicas (Virgen de la Leche y Santa Quiteria) torres defensivas medievales (Sibirana, Peña Mira) y el importante yacimiento arqueológico de Los Bañales.