Danach kehrte er erfolgreich in den walisischen Amateursnooker zurück und schaffte es 2007 direkt an die Spitze der nationalen Rangliste. Die walisische Nummer 1 bekam aber auch eine Wildcard des Landesverbands für die Main Tour und so wurde Coppack mit 27 Jahren Profi. Er begann die &lt;a href="Snooker-Saison%202007/08"&gt;Saison 2007/08&lt;/a&gt; erfolgreich mit einem 5:3-Sieg über den Schotten James McBain beim Shanghai Masters. Doch mit nur 2 Siegen aus 7 Partien schied er beim Grand Prix bereits in der Gruppenphase aus. Und bei den folgenden vier Turnieren verlor er jeweils sein Auftaktmatch. Dabei musste er nach einer knappen 8:9-Niederlage gegen David Morris bei der UK Championship bei den Welsh Open gleich wieder gegen den Iren antreten und verlor deutlich.