Nata in epoca fascista come città di fondazione in seguito alla bonifica dell'Agro Pontino, fu popolata da pionieri venetopontini nel corso degli anni trenta, il suo nome ricorda il monte Sabotino, tra i teatri delle Battaglie dell'Isonzo durante la Prima guerra mondiale. Fino a quel momento il centro dell'attuale borgo era denominato "Passo dei Genovesi" o "Passo Genovese".