В 1649 году участвовал в Зборовской битве с восставшими казаками, в 1650 году отправился в Крымское ханство в качестве заложника за своего отца Николая Потоцкого, который был освобожден из плена после битвы под Корсунем, где содержался в тюрьме крепости Чуфут-Кале. В 1651 году Николай Потоцкий вернулся из крымского плена в Польшу. С 1654 года — ротмистр казацкой хоругви. В 1661 году был назначен старостой каменецким. В 1664 году получил должность генерала земли Подольской. Также ему принадлежали черкасское и летичевское староства.