1187年、ヒッティーンの戦いで勝利したアイユーブ朝のサラーフッディーンは、イェルサレム王国の大部分を征服した。この時イェルサレムやアッコは一旦イスラーム勢力の支配下に戻った。これに対してヨーロッパからやってきた第3回十字軍はアッコを2年にわたり包囲し、奪還した（アッコ包囲戦 (1189年-1191年)）。しかしこの十字軍はイェルサレムを奪回することができなかったため、以降アッコがイェルサレム王国の首都となった。十字軍国家の重要な立役者である多くの騎士修道会はアッコに本部を置き、ここで軍事的・外交的な意思決定が行われた。