Zeichnen und Malen, das er schon in Prag unter Anleitung von Franz Karl Wolf (1764–1836) begonnen hatte, zu vervollkommnen. An der Dresdener Kunstakademie erhielt Opiz Unterricht bei Giovanni Battista Casanova. Wohl zum Broterwerb reiste er 1798 erstmals nach Karlsbad, um vermögende Kurgäste zu porträtieren. Um 1800 war er dann in Hamburg und Bremen und von 1801 bis 1803 in Wien. Hier entstanden die "Szenen aus dem Volks- und Straßenleben des francisceischen Wien", die unter anderem von Kilian Ponheimer der Ältere radiert wurden und ihn als Genredarsteller bekannt machten. 1805 ließ er sich mit seiner Frau in Leipzig nieder, wo er zunächst meist Bildnisminiaturen verfertigte. Wohl im Gefolge der siegreichen Koalitionstruppen gelangte Opiz 1814 nach Paris, wo zwei großformatige Radierungen "Der Sturz des Bildnisses Napoleons von der Vendôme-Säule am 8.4.1814" und "Kosakenlager in den Champs-Elysées" entstanden, die 1814/15 in Heidelberg verlegt wurden. Spätestens bis 1817 war er wieder nach Leipzig zurückgekehrt, und es erschienen bei F. A. Brockhaus vier Umrissradierungen zu den "Ersten Tagesstunden des erwachenden Pariser Lebens." In den Jahren 1818 bis 1830 arbeitete er als Stecher bei der von Brockhaus herausgegebenen Zeitschrift "Urania" mit. 1819 erschien dann sein graphisches Hauptwerk, die 24 kolorierten Umrissradierungen der "Charakterszenen aus dem Leben in Paris" bei Louis de Kleist in Dresden. Wahrscheinlich hielt er sich in den 1820er Jahren auch in Russland und sogar der Türkei auf, worauf eine Reihe authentisch erscheinender Aquarelle schließen lässt.