Ele apitou profissionalmente por 17 anos (1958 a 1975), incluindo o Campeonato Sul-Americano de Futebol de 1963, as Olimpíadas de 1968, e as Copas de 1962 (apitou o jogo entre Brasil e Chile, sendo o responsável pela única expulsão na carreira de Garrincha, que no entanto foi liberado para disputar a final por "falta de provas"), 1966 (foi o árbitro de Inglaterra e França) e 1970 (representando o México), tendo apitado a partida entre Itália e Alemanha Ocidental, conhecida como o "Jogo do século". Yamasaki apitou também os 3 jogos que decidiram a Copa Libertadores da América de 1965 entre e , além da segunda partida válida pela Copa Intercontinental, entre e Inter de Milão.