Médaillée de bronze en 1972, Grażyna Rabsztyn remporte trois titres de championne d'Europe en salle consécutifs sur 60 m haies, en 1974, où elle est créditée du même temps que l'Est-allemande Annerose Fiedler (8 s 04), en 1975 après avoir devancé la détentrice du record du monde du 100 m haies Annelie Ehrhardt, et en 1976 en descendant sous la barrière des 8 secondes (7 s 96).