Фу была из провинции Хэйлунцзян, откуда редко появлялись шорт-трекисты. Впервые она выступила на международном уровне в 1999 году на зимней Универсиаде в Словакии, где завоевала бронзовую медаль на дистанции 3000 метров. Следующие 3 года она не участвовала на крупных турнирах, а в 2002 году на чемпионате мира в Монреале выиграла серебро в эстафете, а следом серебряную медаль на командном чемпионате мира в Милуоки. В октябре Фу впервые выступила на Кубке мира в Корее, где заняла второе, третье и четвёртое места. За свою карьеру она выиграла 29 золотых, 32 серебряных и 10 бронзовых наград на этапах Кубка мира.