En 2003, Olivier s'installe dans sa propre structure à Breuilpont avec son associé Régis Spillmaker. En 2006, il termine au Championnat de France Pro1 et en 2007, il obtient la en individuel lors des Championnat d'Europe à Manheim avec "Ionesco". En 2009, il est choisi comme cavalier réserviste lors des Championnats d'Europe de Windsor, mais "Jubilée d'Ouilly" (la jument de Pénélope Leprevost) s'étant blessée la veille de la compétition, Olivier peut participer aux Championnats (il obtient la en individuel avec "Lord de Theizé"). Cette même année, il remporte la médaille d'or par équipe et la en individuel lors des par équipe et en individuel lors des Jeux Méditerranéens de Pescara (Italie) avec "Kikuyu du Coty". En 2010, il est vice-champion du monde par équipe lors des JEM de Lexington avec "Lord de Theizé", accompagné de Pénélope Leprevost, Patrice Delaveau et Kevin Staut. L'équipe de France se qualifie alors pour les Jeux Olympiques de Londres en 2012. L'année suivante, Olivier est vice-champion d'Europe par équipe aux Championnats d’Europe de Madrid toujours avec "Lord de Theizé" et accompagné de Pénélope Leprevost, Kevin Staut et Michel Robert.