Gaby Nestler (født 16. februar 1967 i Annaberg-Buchholz) er en tysk tidligere langrennsløper som konkurrerte for Øst-Tyskland i fra 1984 til 1987. Hun var med på Øst-Tysklands lag som tok bronse på 4 x 5 km i Ski-VM 1985 i Seefeld. Hun kom på 10.-plass på 20 km i Ski-VM 1987 i Oberstdorf.