Jacques Pollet je pokojni francoski dirkač Formule 1. Debitiral je v sezoni 1954, ko je nastopil na dveh dirkah, a obakrat odstopil. V sezoni 1955 je na treh dirkah ob enem odstopu dosegel sedmo mesto na drugi dirki sezone za Veliko nagrado Monaka, ker je njegova najboljša uvrstitev v karieri, in deseto mesto na dirki za Veliko nagrado Nizozemske. Kasneje ni več nikoli dirkal v Formuli 1. Umrl je leta 1997 v Parizu.