August Hirt (Mannheim, 28 de abril de 1898 – Schönenbach, 2 de junio de 1945) fue un médico alemán. Profesor de anatomía en la Universidad de Greifswald desde 1936, durante la Segunda Guerra Mundial formó parte como oficial SS de la Ahnenerbe y en 1941 fue nombrado director del Instituto Anatómico de la Reichsuniversitat de Estrasburgo, en donde se realizaron experimentos y ensayos sobre cuerpos de prisioneros asesinados y que fueron clasificados como crímenes de guerra durante el proceso de los jueces de Núremberg. Hirt logró evadir a las fuerzas aliadas y según testigos, se suicidó o desapareció antes de poder ser apresado y juzgado.