Po raz pierwszy na arenie międzynarodowej Elizabeth Stephen pojawiła się 26 listopada 2004 roku podczas zawodów Pucharu Kontynentalnego w West Yellowstone, gdzie zajęła 19. miejsce w biegu na 6,5 km techniką dowolną. W 2005 roku wystąpiła na mistrzostwach świata juniorów w Rovaniemi, ale zajmowała odległe pozycje. Najlepsze wyniki w tej kategorii wiekowej osiągnęła podczas mistrzostw świata juniorów w Tarvisio w 2007 roku, gdzie była siódma w biegu na 5 km stylem dowolnym, a w biegu łączonym na 10 km zajęła 17. miejsce.