Louisiana sa rozvíjala veľmi pomaly kvôli nedostatku financií a ľudských zdrojov a zároveň aj kvôli veľkým vzdialenostiam. Prehra Francúzska v Sedemročnej vojne (jej časť odohrávajúca sa na severoamerickom kontinente je známa ako Francúzska a indiánska vojna) ukončenej Parížskou zmluvou v roku 1763 znamenala pre Francúzov stratu kontroly nad Louisianou. Parížska zmluva (mimo iné) prikazovala predať územie východne od rieky Mississippi do rúk Spojeného kráľovstva, na západ od rieky bolo územie pridelené Španielsku, ktoré novo nadobudnuté územie začlenilo do svojho vicekráľovstva Nové Španielsko. Francúzsko obnovilo svoju zvrchovanosť nad západnou časťou Louisiany v roku 1800, v roku 1803 ju však Napoleon Bonaparte predal USA, čím definitívne skončila francúzska nadvláda nad Louisianou.