Interessat especialment en la política internacional, el 1992 va cobrir l'escissió de Txecoslovàquia i el 1993, la guerra de Bòsnia i Hercegovina. Des de 1996, Juaristi s'ha especialitzat en informació sobre la Unió Europea, fet que el va portar a cobrir plenaris, jornades, cimeres o conferències del Parlament i del Consell Europeu en nombroses ocasions. El 2004 va visitar Estònia, Letònia, Lituània, Polònia, República Txeca, Eslovàquia, Hongria i Eslovènia durant la cobertura per a "Gara" de la major ampliació fins aleshores de la Unió Europea.