W 1997 roku Couoh został zaproszony do sąsiedniego Belize, gdzie objął drużynę Corozal FC z najwyższej klasy rozgrywkowej. Niedługo potem Bertie Chimilio, prezes Belizeńskiego Związku Piłki Nożnej, zaproponował mu poprowadzenie reprezentacji Belize w marcowym dwumeczu z Panamą (1:1, 0:1) w eliminacjach do Pucharu Narodów UNCAF. Pierwszy mecz Belizeńczycy zremisowali 1:1, co było zarazem pierwszym, historycznym remisem w dziejach tej reprezentacji.