V roku 1282 biskup Bernard z Castanetu začal stavbu katedrály v štýle tehlovej gotiky. Stavba bola z väčšej časti dokončená v roku 1383, napriek tomu boli stavebné práce definitívne ukončené až v roku 1492. Ešte pod vplyvom albigénskej križiackej výpravy bola katedrála vybudovaná ako jednoloďová stavba a pevnosť, a mohla slúžiť ako opevnený kostol. Jej steny sú až šesť metrov silné. V rokoch 1355 - 1366 bola postavená zvonica vysoká 78 metrov. Veža je v dolnej časti štvorcová so zaoblenými rohmi. Novšia osemboká horná časť pochádza z rokov 1485 - 1492. Okolo strechy sa nachádzajú chrliče z bieleho kameňa.