Participou nos Jogos Paralímpicos de Atenas de 2004 e nos Jogos Paralímpicos de Pequim de 2008. Em Atenas conquistou uma medalha de bronze e outra de prata. Em Pequim ganhou uma medalha de prata na jornada inaugural, após chegar em segundo lugar na concorrência de 100 metros estilo livre, estabelecendo um novo recorde israelita com 1:12.57 minutos. Pezaro recebeu uma segunda medalha, depois de finalizar em segundo lugar na concorrência de 200 metros livres S5. Bela Hlavackova da República Checa venceu Pezaro nos 100 peito SB4, ganhando assim Inbal sua terceira medalha de prata dos Jogos Paralímpicos de Pequim. Inbal Pezaro converteu-se então, numa das mais importantes estrelas do seu país por sua espléndida participação nos Jogos Paralímpicos de Pequim.