Il nome Castello di Montsoreau rimane soprattutto legato al Monte Soreau su cui è costruito. In effetti, il Monte Soreau conobbe tre edifici nei duemila anni della sua occupazione. Del primo edificio non si sa nulla, tranne una colonna scanalata trovata nel fossato durante i restauri del XX secolo. Il Monte Soreau fu poi fortificato da Oddone I Conte di Blois e poco dopo passò sotto la corona angioina di Folco il Nero. Questa fortezza fu teatro di epiche battaglie tra i Conti d'Angiò e i Conti di Blois in prima istanza, e il Re d'Inghilterra e il Re di Francia in seconda istanza. L'ultimo edificio è ancora in funzione nel XXI secolo e anche se è uno dei primissimi edifici rinascimentali in Francia, è comunque legato allo zelo del suo proprietario durante l'esecuzione del massacro della San Bartolomeo di Angiò.