Dès 1979, George Lucas produit des films pour d'autres réalisateurs. Il débute par "American Graffiti, la suite", le second volet de son film "American Graffiti" réalisée par Bill L. Norton. En 1980, en compagnie de Francis Ford Coppola, il produit "Kagemusha, l'Ombre du guerrier" du cinéaste Akira Kurosawa, dont les deux amis sont de grands admirateurs. En 1984, un an après la sortie du "Retour du Jedi", il capitalise sur la sympathie qu'inspirent aux enfants les personnages des Ewoks et produit pour ABC le téléfilm "L'Aventure des Ewoks". L'année suivante, il propose toujours sur la même chaine la suite, le téléfilm "La Bataille d'Endor". La même année, il produit "Latino" pour son vieil ami Haskell Wexler. Ce documentaire projeté au festival de Cannes relate la Révolution sandiniste au Nicaragua. Toujours la même année, il produit également une autre œuvre projetée au festival : "Mishima", un film qui retrace la vie de l'écrivain japonais Yukio Mishima.