После завершения игровой карьеры Домони руководил разными командами (в том числе командой «Пенрит» из ). В 2004 году был тренером по индивидуальным навыкам в клубе «Мэнли», в 2005 году руководил командой «Пенрит» по регби-7, в 2006 году был тренером нападающих этого же клуба. В 2010—2011 годах Домони тренировал сборную Фиджи по регби, заключив контракт до 2015 года, но на чемпионате мира в Новой Зеландии команда заняла 4-е место в группе и не вышла в следующий раунд. Президент Фиджийского регбийного союза полковник Мосесе Тикоитога отправил Домони в отставку не столько за неудовлетворительный результат, сколько за ужасную игру команды.