Cuando la guerra terminó en 1999 Sally abrió centros para las mujeres y niños víctimas del conflicto. En el año 2006 se trasladó a la frontera entre Israel y Líbano para ayudar a las personas que estaban allí atrapadas. Ha recibido varios premios y honores como son el "Unsung Heroes Award" o "The Ross McWhirter Award for Bravery". Es embajadora de Buena Voluntad de "Children of Peace", una organización caritativa dedicada a construir lazos de amistad entre los niños israelíes y palestinos. En el año 2012 participó en la Ceremonia de apertura de los Juegos Olímpicos de Londres 2012 portando junto con otras personalidades como Ban Ki-moon o Daniel Barenboim la bandera olímpica.