Choi estreou no cinema em maio de 2016, atuando no filme "Canola", ao lado de Youn Yuh-jung e Kim Go-eun. O filme dirigido por Yoon Hong-seung, foi filmado em 2015. Em janeiro de 2016, foi escalado para o papel principal do filme "Derailed" (a.k.a. "No Way To Go"), juntamente com Ma Dong-seok. O filme dirigido por Lee Seong-tae estreou no Festival de Cannes 2016. O filme teve sua exibição de estréia mundial no 21st Busan International Film Festival, em outubro do mesmo ano. No início de 2016, foi escalado para o drama histórico "" que teve sua estreia em 19 de dezembro de 2016 pela KBS2. Em junho de 2016, Min-ho foi o destaque no vídeo da canção "Miro" do grupo Romeo, que foi possível graças à conexão de Minho a Hwang Sung Wook, o CEO da agência do grupo CT Entertainment. O CEO trabalhou como gerente da SM Entertainment durante mais de 10 anos, gastando parte desse tempo como um gerente do grupo Shinee. Em setembro do mesmo ano, fez uma participação na série de televisão "Drinking Solo". Co-escreveu as canções "Don't Let Me Go", "Lipstick", "Don't Stop" e "U Need Me", para o álbum "1 of 1" do SHINee, lançado em outubro de 2016.