Etter at perioden som ambassadør var over i 1985, arbeidet hun i departementet for utenrikssaker og planlegging. I 1989 ble hun utenriksminister og minister for planlegging i regjeringen til president France-Albert René. Samtidig ble hun medlem av sentralkomiteen i Seychelles People's Progressive Front. I 1992 fikk hun ansvar også for miljøsaker. De små øystatenes miljømessige, sosiale og økonomiske sårbarhet var noe som opptok St. Jorre som minister. Ved Rio-konferansen i 1992 advarte hun om konsekvensene av stigende havnivå for øysamfunn. Hun var minister inntil året hun døde.