Hoek nam in 1799 dienst in de 'Bataafse Armee' (het leger van de Bataafse Republiek) als tamboer, en werd in 1806 opgenomen in de koninklijke garde van Lodewijk Napoleon. Na de incorporatie van het Hollandse leger in het Franse leger in 1810 diende hij als 2e luitenant bij het 127ème Régiment d'Infanterie de Ligne. Hij werd bevorderd tot 1e luitenant en maakte in 1812 de veldtocht naar Rusland mee. In de Slag bij Smolensk raakte hij zwaargewond aan zijn linker- en rechterheup en linkerbeen. Hij werd benoemd tot ridder in het Legioen van Eer. Na de veldtocht wordt hij bevorderd tot adjudant-majoor bij het 3e bataljon. Na een aantal maanden in 1814 te hebben gediend bij een corps 'Hollandse pioniers' wordt hij, na de val van Napoleon, op 25 mei 1814 met deze eenheid gerepatrieerd.