Selama Perang Kemerdekaan Amerika Serikat, pasukan Amerika dan Britania melintasi New Jersey beberpaa kali. Pada tanggal 3 Januari 1777, pasukan Amerika yang dipimpin oleh George Washington mencatat kemenangan telak atas pasukan Britania yang dipimpin oleh Charles Cornwallis, 1st Marquess Cornwallis dalam Pertempuran Princeton. Di musim panas 1783, Continental Congress bertemu di Nassau Hall yang ada di Princeton University, memutuskan Princeton sebagai ibu kota Amerika Serikat selama 4 bulan.