Bereits am Ende des 17. Jahrhunderts lassen sich Juden im Gebiet von Niederhochstadt nachweisen. Diese waren vom Johanniterorden mit Schutzbriefen ausgestattet worden. Ab dem 18. Jahrhundert stieg die Zahl der Mitglieder der jüdischen Gemeinschaft stark an und erreichte in der Mitte des 19. Jahrhunderts ihren Höchststand. Ab Mitte des 19. Jahrhunderts ging die Zahl der Mitglieder dann immer weiter zurück. Bedingt war dies durch die einsetzende Auswanderungswelle und eine Abwanderung in Folge der zunehmenden Industrialisierung in die Städte. Die Gemeinde verfügte von 1836 bis 1924 über eine jüdische Konfessionsschule (ab 1924 nur noch Religionsschule). Es war ein eigener Religionslehrer angestellt, der auch die Aufgaben des Vorbeters und Schochet innehatte. Die Toten wurden ab 1856 auf dem jüdischen Friedhof in Niederhochstadt beigesetzt. Davor auf den jüdischen Friedhof in Essingen. Ab 1933, nach der Machtergreifung Adolf Hitlers, wurden die jüdischen Einwohner immer mehr entrechtet. Zudem kam es immer wieder zu antijüdischen Aktionen. Dies hatte zur Folge, dass weitere jüdische Familien Niederhochstadt verließen. Die letzten elf in Niederhochstadt lebenden jüdischen Einwohner wurden im Oktober 1940 im Zuge der sogenannten Wagner-Bürckel-Aktion in das französische Internierungslager Gurs deportiert.