Sölk első írásos említése egy 1075-1080 körüli oklevélből származik. Großsölk a középkorban uradalmi központ volt. A feudális birtokokat 1848-bann felszámolták és 1850-ben megalakult a községi tanács. Miután 19838-ban Ausztria csatlakozott a Német Birodalomhoz, Sölk a Stájerországi reichsgau része lett. A második világháború vége felé, 1944. november 15-én egy amerikai bombázó lezuhant a Putzental legelőre. A háború után a tartomány a brit megszállási zónába került.