В юніорському віці Граньяні виступав у Головній юніорської хокейній лізі Квебека (QMJHL) за команду «Пі-І-Ай Рокет». На драфті НХЛ 2005 року він був обраний у 3-му раунді під загальним 87-м номером клубом «Баффало Сейбрс». У складі юніорської збірної Канади учасник чемпіонату світу 2005, де став срібним призером.