У своєму першому фільмі, випущеному в кінотеатрах — «Війна з демократією» ("The War on Democracy," 2007) — Пілджер досліджує історію і сучасність втручання Вашингтона в справи країн Латинської Америки, включаючи військові інтервенції і перевороти, і роль втручання США у внутрішню політику Венесуели, Болівії, Чилі. У стрічці показується як таємно, а часом і нахабно відкрито, ЦРУ проводило операції зі зміни народних правителів країн регіону, неугодних США. Зокрема, показана роль США і ЦРУ в поваленні демократично обраного лівого уряду Сальвадора Альєнде в Чилі в 1973 році і встановленні військової диктатури генерала Аугусто Піночета. Фільм також зупиняється на ролі Школи Америк, в якій США готували військові кадри для латиноамериканських армій, включаючи майбутніх диктаторів і їх пособників в порушенні прав людини. Описана і невдала спроба повалення президента Венесуели Уго Чавеса в 2002 році, зупинена народної мобілізацією прихильників останнього.