Sarah Höfflin ha debuttato in Coppa del Mondo nel novembre 2016 partecipando all'evento di big air disputato a Milano. Ha disputato una edizione dei Giochi olimpici vincendo la medaglia d'oro nello slopestyle a ; inoltre ha preso parte a due edizioni dei campionati mondiali, ottenendo il quarto posto nello slopestyle a Sierra Nevada 2017 e un altro quarto posto nel big air a Park City 2019.