Das nördlichste der vier Häuser war die Nummer 4. Es wurde als Brauerhof der Brauer- und Bäckerinnung genutzt. Seine Front war nach Westen zum Ratswaageplatz ausgerichtet, nach Norden hatte das Grundstück einen Gebäudeteil, der zur Scharrnstraße ausgerichtet und zwischen den Häusern Scharrnstraße 1 und 2 platziert war. In diesem Bereich verlief die ottonische Stadtmauer Magdeburgs, also die nördliche Stadtgrenze, auf deren Innenseite das Grundstück lag. Daraus wurde geschlossen, dass die Innungen schon vor dem Jahr 1200 Eigentümer des Grundstückes waren. Seit der Zeit um 1700 gehörte zum Anwesen auch das nach Süden anschließende Grundstück "Apfelstraße 15", heute der Bereich zur Julius-Bremer-Straße. 1657 wurde der Hof nach den Zerstörungen des Jahres 1631 wieder aufgebaut. In diesem Zusammenhang entstand ein großer, das Innungszeichen der Bäcker zeigender Wappenstein, der sich heute südlich des Hoteleingangs befindet. 1709 erfolgte eine aufwändige repräsentative Erneuerung, was der hervorgehobenen Stellung der Brauerinnung entsprach. Im 18. Jahrhundert galt das Anwesen als schönster Festsaal Magdeburgs, in dem viele Festen und Hochzeiten gefeiert wurden. Neben unterschiedlich großen Zimmern verfügte das Haus über drei Säle.