พงศกร แปยอ เกิดเมื่อวันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ. 2539 เป็นนักกีฬาวีลแชร์ทีมชาติไทย ในประเภท T53 พงศกรเป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าแข่งขันในกีฬาพาราลิมปิกฤดูร้อน 2016 และ 2020