Eric Simms, né le à Karuah (Australie), est un joueur de rugby à XIII australien d'origine aborigène évoluant au poste d'arrière ou de centre dans les années 1960 et 1970. Il effectue toute sa carrière au sein des Rabbitohs de South Sydney dans le Championnat de Nouvelle-Galles du Sud, il y connaît le succès avec quatre titres remportés en 1967, 1968, 1970 et 1971, et y est le meilleur marqueur de points quatre années consécutivement. Egalement, il est sélectionné avec l'équipe d'Australie et y remporte deux titres de Coupe du monde en 1968 et 1970 au cours desquels il termine meilleur marqueur de points.