После окончания школы Улла некоторое время работала в офисе, а в 1948 г. поступила в актёрскую школу . Сниматься в художественных фильмах она начала в 1951 г., дебютировав во второстепенной в драме "Bärande hav" («Море в огне»). Фильм 1951 г. "" («Она танцевала одно лето» или «Одно лето счастья») имел большой успех как в Швеции, так и за рубежом, и сделал Улле Якобссон имя, но вызвал много споров — в фильме присутствуют кадры с обнажённым женским телом, причём грудь Уллы показывается крупным планом, а священник изображён в роли главного злодея. Эти режиссёрские приёмы всё-таки были нетипичными для того времени, и фильм был запрещён в католической Испании и некоторых других странах, но в 1952 г. выиграл приз Золотой медведь Берлинского кинофестиваля и награду Каннского кинофестиваля за лучшую музыку.