1927 wechselte William Garbutt zum neugegründeten Verein AS Rom als erster Profi-Manager im Fußball überhaupt. Dort blieb er zwei Jahre, in denen der Verein die Coppa Coni – Vorläuferin der heutigen Coppa Italia – gewann und 1929 den dritten Platz der italienischen Fußballmannschaft belegte. Anschließend übernahm er die SSC Neapel für sieben Jahre. Er führte die Mannschaft von der dritten in die erste Liga; &lt;a href="Serie%20A%201932/33"&gt;1932/33&lt;/a&gt; wurde sie Vierte, &lt;a href="Serie%20A%201933/34"&gt;1933/34&lt;/a&gt; Dritte und &lt;a href="Serie%20A%201934/35"&gt;1934/35&lt;/a&gt; Siebte der italienischen Fußballmeisterschaft. Während seiner Zeit in Neapel adoptierte er Maria, ein italienisches Waisenmädchen. Mit seiner Frau hatte er einen gemeinsamen Sohn, Stuart.