Hideie Ukita (; * 1573 – † 17. december 1655) bol daimjó provincií Bizen a Mimasaka (súčasná prefektúra Okajama) a člen Rady piatich starších založenej Hidejošim Tojotomim. Bol synom Naoieho Ukitu, oženil sa s Gohime, dcérou Tošiieho Maedu. Pretože v bitke pri Sekigahare bojoval proti Iejasuovi Tokugawovi, bol poslaný do exilu do ostrovného väzenia Hačidžódžima kde aj zomrel.