Унаследовал предприятие по прокату цветных металлов, основанное в Париже его прапрадедом Антуаном Гризе (1733—1807); именно на этом предприятии, среди прочего, был изготовлен платиновый эталон метра. В 1878 г. предприятие Гризе получило золотую медаль Всемирной выставки в Париже.