Itō ble japansk mester i stor bakke i 1975 og 1978, og i normalbakke i 1979. I VM i skiflyging i Oberstdorf 1973 var han en av flere som falt på hopp som var lengre enn verdensrekorden. Den første treningsdagen hoppet han 176 meter, 11 meter lengre enn den gjeldende rekorden. Den første renndagen, som også ble den eneste, hadde han et stygt fall og brakk kragebeinet, og endte sist av de 51 deltakerne.