Bize-Leroy s'établit comme femme d'affaires dans le commerce des vins de Bourgogne en 1955, lorsqu'elle reprend l'entreprise de négoce de son père Henri Leroy (1894–1980). À partir de 1974, elle co-dirige le domaine de la Romanée-Conti (DRC), l'un des plus grands domaines viticoles du monde, et est chargée notamment de son marketing. Avec Aubert de Villaine, elle contribue à faire du grand cru de la romanée-conti du domaine l'un des vins les plus recherchés au monde. Une série de désaccords, y compris le mécontentement de Bize-Leroy à l'implication d'Aubert de Villaine dans la dégustation du Jugement de Paris et des différends sur la gestion de la distribution des vins du domaine, conduit à son éviction en 1992.