Giuffrè studierte bis 1957 Bauingenieurwesen an der Universität Rom und war ab 1962 an der Fakultät für Architektur der Universität Rom I. Angesichts der Zerstörungen des Irpinia-Erdbebens 1980 (zum Beispiel bei der Kathedrale von Sant’Angelo dei Lombardi, an deren Wiederaufbau er beteiligt war) wandte er sich der möglichst historisch verträglichen Rekonstruktion von historischen Bauten in Erdbebengebieten zu. Dazu studierte er die Statik von historischen Mauerwerken und der im 18. Jahrhundert gepflegten "kinematischen" Theorie der Stabilität von Mauerwerksbögen (Traglasttheorie ähnlich Jacques Heyman, nur von einem kinematischen statt einem statischen Standpunkt).