Chechil es uno de los quesos producidos en las Tierras Altas de Armenia y también se llama "husats" o "tel". Es un queso amasado o desmenuzado, y el arte del fabricante de queso consiste en estirarlo para que produzca una "textura de pechuga de pollo". El queso a menudo se vende trenzado en cuerdas gruesas. A la cuajada se le da un baño de suero caliente, que se amasa y estira hasta obtener la consistencia flexible y deseable. En el mundo occidental, el "chechil panir a" menudo se llama queso armenio o sirio. Refugiados armenios que se establecieron en Siria después del Genocidio Armenio de 1915 lo introdujeron en el país. En Turquía, el checil se llama çeçil o tel peyniri, y es muy popular porque se produce específicamente en Erzurum y en Ardahan. En Rusia, es muy popular como maridaje de cerveza en bares.