O imperador Constantino IX Monômaco (r. 1042-1055) morreu após contrair pleurisia enquanto tomavam banho no lago, no mosteiro de São Jorge, em janeiro de 1055. Ele foi finalmente sepultado no mosteiro. Anos depois, o palácio que o imperador Monomaco construiu em Mangana foi destruído por Isaac II Ângelo (r. 1085-1195 e 1203-1204), mas o complexo do mosteiro de São Jorge sobreviveu até a Queda de Constantinopla em maio de 1453. Desde sua construção, a corte imperial fez visitas anuais ao mosteiro em 23 de abril, que foi a de São Jorge. Esta tradição foi interrompida durante a Quarta Cruzada no século XIII quando os monges latinos brevemente o mosteiro até ele ser restaurado para os gregos bizantinos pelo imperador Miguel VIII Paleólogo (r. 1259-1261). Durante a guerra civil de 1341-1347, o teólogo e estadista bizantino Demétrio Cidones retirou-se para um alojamento no mosteiro após ter obtido um "adelphaton" (o direito, garantido em pagamento de uma quantia de dinheiro, para viver em um mosteiro sem tornar-se monge). O mosteiro foi particularmente famoso durante o século XIV quando conteve relíquias da Paixão de Cristo e tornou-se local de peregrinação para os fieis ortodoxos de lugares tão distantes quanto a Rússia. Após 1453, o complexo do mosteiro foi ocupado por um curto período pelos dervixes antes de ser demolido pelos otomanos para abrir caminho para o palácio de Topkapı.