Olszewski führte seine Füsiliere 1870/71 im Krieg gegen Frankreich während der Belagerung von Metz sowie den Kämpfen bei Amiens, Hallue, Bapaume und Saint-Quentin. Anlässlich der Kaiserproklamation wurde er zum Oberstleutnant befördert. Ausgezeichnet mit beiden Klassen des Eisernen Kreuzes übernahm Olszewski am 18. Juli 1872 das Kommando über das 5. Westfälische Infanterie-Regiment Nr. 53. In dieser Eigenschaft wurde er am 22. März 1873 zum Oberst befördert sowie am 8. September 1877 mit dem Kronenorden II. Klasse ausgezeichnet. Unter Verleihung des Charakters als Generalmajor wurde Olszewski am 14. Mai 1878 mit der gesetzlichen Pension zur Disposition gestellt, bevor man ihm am 9. Juli 1878 den Abschied mit Pension bewilligte.