Die 1,53 m große Yuki Yokosawa kämpfte im Halbleichtgewicht, der Gewichtsklasse bis 52 Kilogramm. 2001 gewann sie den Titel bei den Asienmeisterschaften. Einen Monat später siegte sie auch bei den Ostasienmeisterschaften. Bei den Weltmeisterschaften 2001 in München erreichte sie das Halbfinale, nach Niederlagen gegen die Nordkoreanerin Kye Sun-hui und die Kubanerin Legna Verdecia belegte sie den fünften Platz. 2002 gewann sie mit dem japanischen Team den Titel bei den Mannschaftsweltmeisterschaften. Bei den Asienspielen 2002 in Busan belegte sie den fünften Platz. Die Weltmeisterschaften 2003 fanden in Osaka statt. Yokosawa bezwang im Viertelfinale die Deutsche Raffaella Imbriani und unterlag im Halbfinale der Französin Annabelle Euranie. Mit einem Sieg über die Britin Georgina Singleton sicherte sich Yuki Yokosawa eine Bronzemedaille.