Moff Gideon è interpretato da Giancarlo Esposito. È stato reclutato per la parte da Jon Favreau, creatore e showrunner di "The Mandalorian", che aveva precedentemente lavorato con Esposito a diversi progetti. Gideon è raffigurato come un uomo pericoloso e feroce che "sembra sapere tutto di tutti" e non esita ad eliminare chiunque lo ostacoli per ottenere ciò che vuole, compresi i suoi stessi uomini. Il personaggio ha fatto la sua prima apparizione ufficiale solo nell', il penultimo della prima stagione. A tal proposito, Esposito ha affermato che il suo personaggio avrebbe avuto un ruolo ancor più rilevante nella seconda stagione.Esposito ha inoltre rifiutato la rappresentazione di Moff Gideon semplicemente come un personaggio "buono" o "cattivo", sottolineando che sta tentando di riportare l'ordine in una galassia senza legge e potrebbe probabilmente essere visto come un "salvatore", a seconda dei punti di vista. Il costume interamente nero del personaggio è stato paragonato a quello dell'arcinoto cattivo della saga di "Guerre stellari", Dart Fener, e gli spettatori hanno notato somiglianze anche nelle loro personalità e comportamenti. Moff Gideon è stato accolto positivamente dalla critica e dai fan. Esposito ha ricevuto una nomination per un Primetime Emmy Award 2020 come miglior attore ospite in una serie drammatica per la sua interpretazione.