Am 26. Mai 2008 gab Collins überraschend das Ende seiner Karriere in Neuseeland bekannt. Zuvor hatte er betont, er wolle noch mehrere Jahre bleiben, um sich für die WM 2011 vorzubereiten. Er wechselte nach Frankreich zum Aufsteiger RC Toulon, der von seinem ehemaligen Nationalmannschaftskollegen und Cousin Tana Umaga trainiert wurde. Nach der Saison 2008/09 wechselte er nach Wales zu den Ospreys.