Hiroyuki Akimoto –en japonés, 秋本 啓之, "Akimoto Hiroyuki"– (Amakusa, 31 de enero de 1986) es un deportista japonés que compitió en yudo. Ganó una medalla en el Campeonato Mundial de Yudo de 2010, y tres medallas en los Juegos Asiáticos entre los años 2006 y 2014.