黃飛鴻的絕技有：雙飛鉈、子母雙刀、五郎八卦棍、 羅漢袍、無影腳、鐵線拳、單雙虎爪、工字伏虎拳、虎鶴雙形拳、五形拳、五行拳 、羅漢金錢鏢、四象標龍棍、醉拳等。此外，黃飛鴻亦善於舞獅，有廣州獅王之稱。《中國新聞週刊》報導1894年黃曾經為黑旗軍首領劉永福任醫官及軍中技擊教練，更隨劉赴台灣抗擊日軍，之後又任廣東民團總教練。惟正史從未見及此段敘述，劉永福自己亦從未提及認識黃氏，遑提二人交情深厚云云，此疑為後人杜撰。