На Олимпийских играх 1900 года в Париже Паоли в возрасте 12 лет был рулевым пары гребцов Карлос Дельтур и Антуан Ведренн. Вместе они сначала выиграли полуфинал с результатом 6:33,4, а затем заняли третье место в финале, пройдя дистанцию за 7:57,2.