Главным итогом стала смена руководства. Был освобожден от должности ряд руководителей области и города, в том числе первого секретаря Черниговского обкома КПСС Палажченко Л.И., которые потеряли доверие и авторитет у жителей области. Это позволило советскому руководству снять протестное напряжение. Требования митинга, подготовленные Народным Движением, новое руководство выполнило в незначительном объеме. Принципиальных изменений в общественно-политической жизни области не произошло. Но Черниговские события показали, что позиции компартийной верхушки не является непоколебимыми и есть другие силы, которые могут влиять на общественную жизнь, если они заручатся поддержкой народа. Люди поняли, что вместе они могут что-то изменить. После Чернигова другие города страны провели аналогичные митинги и протесты. Одна из самых известных акций это Революция на граните. Черниговская Колбасная революция стала одной из тех событий, которая сыграла важную роль в становлении независимости Украины.