Nel 1989 viene ingaggiato dagli italiani del . Con i "rossoblu" esordisce nella sconfitta casalinga contro la del 6 settembre 1989. Con i genoani ottenne l'undicesimo posto della Serie A 1989-1990. L'avventura italiana terminò dopo una sola stagione e Paz si riaccasò al Racing Club de Avellaneda, ove giocò sino al 1992.