Mantey trat am 1. Oktober 1853 als Einjährig-Freiwilliger in die 2. Pionier-Abteilung der Preußischen Armee ein und absolvierte 1854/57 die Vereinigte Artillerie- und Ingenieurschule. Er avancierte bis März 1856 zum Sekondeleutnant und wurde nach beendigtem Lehrkursus zunächst der 3. Pionier-Abteilung sowie im September 1859 der 6. Pionier-Abteilung zugewiesen. Im Juli 1860 kam Mantey zur Fortifikation in Glogau und wurde 1861 Adjutant der 2. Pionier-Inspektion. Im Krieg gegen Dänemark war er 1864 als Ingenieuroffizier beim Stab des Generalkommandos des kombinierten Armeekorps und nahm an der Belagerung und Erstürmung der Düppeler Schanzen, sowie am Übergang nach Alsen teil.