In 1902 lieten Virginia en Theresa in San Francisco een hotel bouwen ter ere van hun vader: The Fairmont. Ze verkochten hun aandelen in 1906, enkele dagen voor de vernietigende aardbeving van 1906. Het hotel werd beschadigd maar niet verwoest en heropende uiteindelijk in 1907, nadat architecte Julia Morgan de nodige aanpassingen had gemaakt. Virginia's zus Theresa kocht het eigendom in 1908 terug op en behield het tot 1924.