Peringkat kalah mati Piala Negara-Negara Afrika 2019 adalah peringkat kedua dan terakhir pertandingan, selepas peringkat kumpulan. Ia bermula pada 5 Julai dengan pusingan 16 dan berakhir pada 19 Julai 2019 dengan perlawanan akhir, yang diadakan di Stadium Antarabangsa Kaherah di Kaherah. Sebanyak 16 pasukan (dua pasukan teratas dari setiap kumpulan, bersama dengan empat pasukan terbaik pasukan ketiga) mara ke peringkat kalah mati untuk bersaing dalam kejohanan gaya penghapusan tunggal.