Fabryka została założona w 1979 przez Luisa Zanona, kiedy Argentyna była pod rządami dyktatury. Według Alejandro Lópeza, przedstawiciela związku zawodowego robotników, fabryka Zanona została wybudowana na terenach publicznych z wykorzystaniem środków publicznych władz państwowych i regionalnych, które nigdy nie zostały spłacone. W paradzie inauguracyjnej Luigi Zanon pogratulował rządowi wojskowemu „zabezpieczenia Argentyny przed inwestycjami”, w nawiązaniu do „Brudnej wojny” (nielegalnych represji wobec dysydentów politycznych). W latach 90. Zanon rozwijał się dzięki pożyczkom od rządu krajowego i regionalnego; Luigi Zanon był dobrym przyjacielem zarówno byłego prezydenta Carlosa Menema, jak i byłego gubernatora Neuquén, Jorge’a Sobischa.