Bayfield maakte zijn rugbydebuut in 1991. Hoewel hij niet bij het WK-team van 1991 zat, maakte hij deel uit van het winnende team van het Vijflandentoernooi Grand Slam 1992. Hij ging op de British Lions-tournee van 1993, en maakte deel uit van het WK-team van 1995. Zijn laatste verschijning voor Engeland was in de wedstrijd op het Vijflandentoernooi van 1996 tegen Wales.