Im Mai 1989 siegte Carabetta im Finale der Europameisterschaften gegen Sergei Kosmynin aus der Sowjetunion. Fünf Monate später verlor er im Halbfinale der Weltmeisterschaften in Belgrad gegen Udo Quellmalz aus der DDR, im Kampf um Bronze besiegte Carabetta den Westdeutschen Stefan Buben. 1990 gewann er durch einen Sieg über Udo Quellmalz seine dritte Goldmedaille bei Europameisterschaften. Nach fünften Plätzen bei den Europameisterschaften und den Weltmeisterschaften 1991 wechselte Carabetta ins Leichtgewicht. In dieser Gewichtsklasse gewann er bei den Europameisterschaften 1992 Silber hinter dem Österreicher Norbert Haimberger. Bei den Olympischen Spielen in Barcelona verlor Carabetta in seinem zweiten Kampf gegen den Deutschen Stefan Dott. Nach drei Siegen in der Hoffnungsrunde verlor er im Kampf um die Bronzemedaille gegen den Südkoreaner Chung Hoon. Nach der Saison 1992 endete Carabettas internationale Karriere.