Po raz pierwszy na arenie międzynarodowej Hannes Dotzler pojawił się 11 grudnia 2005 roku w zawodach juniorów w Oberwiesenthal, gdzie zwyciężył w biegu łączonym 7 km. W 2008 roku wystąpił na mistrzostwach świata juniorów w Malles Venosta, gdzie wraz z kolegami wywalczył srebrny medal w sztafecie. Wynik ten powtórzył na mistrzostwach świata juniorów w Praz de Lys – Sommand, a w 2010 roku, podczas mistrzostw świata juniorów w Hinterzarten Niemcy z Dotzlerem w składzie zajęli trzecie miejsce. Na mistrzostwach świata młodzieżowców w Otepää w 2011 roku był ósmy w biegu na 15 km techniką dowolną.