Il a publié dix romans, dont cinq mettent en scène le journaliste sportif Paddy Moretti, spécialiste de la chronique hippique. Quatre des cinq aventures de ce reporter, qui appartiennent toutes au genre du roman policier historique, ont été traduites à la Série Noire. Lors de sa première enquête, "La Mort sur un cheval blême" (1980), Moretti est envoyé à Saratoga pour couvrir le concours organisé en 1880 par la société des eaux thermales de la ville. Sur place, il est bientôt amené à faire toute la lumière sur une vaste affaire d'escroquerie qui est la cause de plusieurs morts suspectes. Les cinq autres romans de Sherburne, non traduits en France, sont des romans historiques. "Rivers Run Together" (1974) a pour décor la manifestation ayant provoqué une émeute en marge de la convention démocrate à Chicago en 1968.