In der Nacht vom 13. auf den 14. Juli 1796 brannte das Gebäude zum dritten Mal ab, als französische Revolutionstruppen unter General Jean-Baptiste Kléber Frankfurt von der Anhöhe der Friedberger Warte aus beschossen. Beim Wiederaufbau des zerstörten Nordteils der Judengasse rekonstruierte man nicht die alten, beengten Verhältnisse, sondern verfolgte eine großzügigere Konzeption. Deshalb wurde auch der Gebäudekomplex "zur Pfanne" nicht wiederhergestellt, sondern grundlegend neugestaltet. Damit verschwanden das Gebäude und sein Name aus dem Stadtbild.