Im &lt;a href="Siebenj%C3%A4hriger%20Krieg"&gt;Feldzug 1756/63&lt;/a&gt; war er bei Prag und Breslau, wurde bei Leuthen und Hochkirch verwundet. Im Januar 1759 zum Major befördert, kommandierte er im Jahr darauf erfolgreich ein Bataillon Freiwilliger und kämpfte in der Schlacht bei Reichenbach. 1765 stieg er zum Oberstleutnant und am 21. Mai 1770 zum Oberst auf. Da Vietinghoff aufgrund seiner zahlreichen Verletzungen nicht mehr feldverwendungsfähig war, übertrug ihm der König im Juni 1772 das Garnisonsregiment des Oberst Ernst Friedrich von der Heyden in Kolberg. Außerdem wurde er am 16. Oktober 1786 mit dem Orden Pour le Mérite ausgezeichnet und am 4. Februar 1787 zum Generalmajor befördert. Nachdem sein Bataillon am 1. Mai 1788 aufgelöst worden war, erhielt Vietinghoff eine jährliche Pension von 700 Talern und dazu 500 Taler als Chef des Leibkompanie seines alten Bataillons. Außerdem gestattete man ihm, seinen Aufenthalt in Potsdam zu nehmen und die Armeeuniform zu tragen.