Erste internationale Erfahrungen sammelte Lore Hoffmann bei den U23-Europameisterschaften 2017 in Bydgoszcz, bei denen sie in 2:05,65 min den fünften Platz belegte. Im Jahr darauf qualifizierte sie sich für die Europameisterschaften in Berlin, bei denen sie bis in das Halbfinale gelangte und dort mit 2:01,67 min ausschied. 2019 nahm sie an der Sommer-Universiade in Neapel teil und wurde dort in 2:02,58 min Vierte. Bei den Weltmeisterschaften in Doha schied sie mit 2:03,40 min in der ersten Runde aus. 2020 durchbrach sie erstmals die 2-Minuten-Grenze über 800 Meter und 2021 wurde sie bei den Halleneuropameisterschaften in Toruń in 2:04,84 min Fünfte.