Paget a trăit pe proprietatea soției sale din Transilvania, experimentând metode de dezvoltare a agriculturii. În memoriile sale a povestit cum a încercat să amelioreze o rasă de vaci și a organizat campanii pentru îmbunătățirea agriculturii. Jurnalul său, alcătuit din șase volume, se află în Muzeul Național al Ungariei. Volumele 1-5 conțin observații asupra istoriei naturale din Europa. Volumul 6 cuprinde note din Revoluția Maghiară din 1848, la care Paget a luat parte.