引退後、コウルターはワシントンD.C.においての代表大使となり、朝鮮戦争後の韓国の再建を目的とした国際的な取り組みを指示した。1953年、彼は国連事務次長補の役職で、国際連合朝鮮復興機関の事務局長に就任した。彼はこの任務を1958年まで務めた。在任中、彼は韓国の産業、学校、病院、道路、住宅等の再建のための2億ドルを超える支出について監督した。また1956年、コウルターはスエズ危機に際して、平和維持軍の活動についての助言を国連事務総長ダグ・ハマーショルドに行った。