Collins ha per anni collezionato una lunga serie di cimeli relativi alla famosa Battaglia di Alamo di San Antonio, Texas (1836). Il cantante è intervenuto anche in diversi eventi e conferenze relative all'evento. Nel 2014 ha deciso di donare l'intera sua collezione allo Stato del Texas, venendo per questo nominato texano onorario dal legislatore statale. Un altro hobby che Collins si diverte a coltivare nel tempo libero è quello relativo al modellismo ferroviario, condiviso con i colleghi Rod Stewart e Eric Clapton.