Родился 11 сентября 1779 года в Модене. Отец — маркиз Джузеппе Паулуччи, уроженец Перуджи, камергер австрийского двора, переехал в Модену в 1753 году. Мать — графиня Клаудия Скутеллари, уроженка Пармы. Филиппо был пятым из восьми детей. Учился в иезуитском коллегиуме. После смерти отца в 1785 году был записан в Сардинского королевства. В 14 лет в чине лейтенанта поступил на службу во 2-й батальон гвардии. Участвовал в войне с Французской республикой. 27 апреля 1794 года попал в плен, но уже 7 мая был освобождён во время размена пленными. 21 апреля 1796 года в , вновь попал в плен, но уже после подписания (28 апреля 1796 года) был отпущен. Во время французской оккупации Пьемонта, за вызов на дуэль французского офицера был приговорён к трём неделям заключения в . После этого король Карл Эммануил IV присвоил Филиппо чин капитана, но 19 ноября 1796 года отправил его в отставку, наградив кавалерским крестом ордена Святых Маврикия и Лазаря. Впоследствии был принят на службу в штаб армии Цизальпинской республики, в должности адъютанта генерала Ортиса. В 1799 году, после (28 июля), перешёл на австрийскую службу. До 1803 года служил в Пассау. В 1805 году занимал пост коменданта крепости Каттаро. В начале 1806 года, после заключения между Францией и Австрией Пресбургского мирного договора, перешёл на службу в вассальное Франции Королевство Италия. Служил в штабе дивизии Молитора. Воевал против восставших далматинцев, принимал участие в оккупации Дубровницкой республики. В конце года выехал в Россию.