Zur Saison 2019 verließ Canet "Estrella Galicia 0,0" und wechselte zu Max Biaggis neuem "Sterilgarda Max Racing Team", wo er auf KTM antrat. Er war in jenem Jahr der einzige Fahrer für das Team. Nach dem dritten Platz im ersten Rennen in Katar (von der Pole-Position aus) und dem zwölften in Argentinien gewann der junge Spanier den Grand Prix of The Americas in Austin und lag damit punktgleich mit dem WM-Führenden Jaume Masiá, der einen zweiten Platz mehr zu verzeichnen hatte. Als Fünfter beim Großen Preis von Spanien übernahm Canet erstmals in der laufenden Saison die WM-Führung, nachdem Masiá gestürzt war. Beim Großen Preis von Frankreich wurde Canet Dritter. Er gewann noch zwei weitere Rennen und wurde am Saisonende Vizeweltmeister hinter Lorenzo Dalla Porta.