Pascal Ondarts participe aux deux premières éditions de la Coupe du monde de rugby, en 1987, où la France est finaliste face à la Nouvelle-Zélande, et en 1991. Il dispute neuf rencontres, en 1987 contre l'Écosse, le Zimbabwe, les Fidji, l'Australie, et la Nouvelle-Zélande, et en 1991 face à la Roumanie, les Fidji, le Canada et l'Angleterre.