Anthony Mantha gab in der Saison 2010/11 sein LHJMQ-Debüt bei den Foreurs de Val-d’Or, wobei er jedoch nur zwei Partien absolvierte und den Rest der Spielzeit bei den "Riverains du Collège Charles-Lemoy" verbrachte. In der Saison 2011/12 spielte Mantha 63 Partien für die Foreurs de Val-d’Or, in denen er 22 Tore schoss und weitere 29 vorbereitete. Außerdem spielte er für die U18-Nationalmannschaft seines Heimatlandes bei der Eishockey-Weltmeisterschaft der U18-Junioren 2012, wo er sieben Partien bestritt, ein Tor erzielte und mit dem Team die Bronzemedaille gewann. In der folgenden Spielzeit wurde der Angreifer nach 89 Punkten in 67 Spielen ins "Second All-Star Team" der LHJMQ berufen und später im NHL Entry Draft 2013 an 20. Position von den Detroit Red Wings ausgewählt.