Denn bereits zu Beginn des Zweiten Weltkriegs in das besetzte Polen abgeordnet, hatte Gottfried Amann dort zunächst das Forstaufsichtsamt Jaslo in Westgalizien zu leiten, 1941 dasjenige in Stanislau. In diesen Funktionen versuchte er, soweit es ihm möglich war, den Einheimischen mit Lebensmitteln zu helfen und den Abtransport jüdischer Bürger zumindest hinauszuzögern.