Seit 2001 war Tomatis auch im Beachvolleyball mit zahlreichen Partnern aktiv. Auf der FIVB World Tour gelangen ihm, abgesehen von einem fünften Platz bei den Shanghai Open 2006 mit Eugenio Amore, keine vorderen Platzierungen. Bei der Weltmeisterschaft 2011 in Rom belegte er mit Daniele Lupo Platz 33. 2013/2014 war Tomatis an der Seite von Alex Ranghieri wesentlich erfolgreicher. Tomatis/Ranghieri hatten auf der World Tour einige Top-Ten-Platzierungen und landeten bei der Europameisterschaft 2014 in Cagliari auf Platz Neun.