Именно эта авантюра привела её к профессии военного фотографа. После прекращения войны во Вьетнаме, она проведя там три года, работает в различных мировых кризисных районах, в том числе в Анголе, Ливане, Камбодже, Сальвадоре, Эфиопии, Пакистане и на Кубе. Она много жила на Ближнем Востоке, где неоднократно делала фото сессии Ясира Арафата, с которым её связали дружеские отношения. Она также приняла участие в освещении ирано-иракской войны. Во время войны в Персидском заливе в 1991 году, она была одним из немногих журналистов, оставшихся в Багдаде под обстрелом. Франсуаза Демульдер работала для информационных агентств «Gamma Press Images» и «Sipa Press», и известных американских журналов «Time», «Life» и «Newsweek». В основном работы посвящены мировому насилию, но также она участвовала в фото сессии посвященной пингвинам в Антарктиде.