Buncheong bermula di awal Dinasti Joseon (abad ke-14) dan sepanjang 200 tahun diproduksi secara besar-besaran. Hal ini bermula sejak Invasi Mongol dan serangan bajak laut Jepang pada masa akhir Dinasti Goryeo, banyak warga yang pindah dari daerah pesisir ke pedalaman dan wilayah-wilayah lain di seluruh negeri. Akibatnya tungku-tungku produksi keramik hijau yang berada di dekat pesisir seperti Buan dan Gangjin ditelantarkan. Keramik hijau yang merupakan kerajinan utama di Goryeo mulai menghilang seiring redupnya kekuasaan penguasa.