Pratiquant de nombreux sports dans sa jeunesse, elle choisit finalement le handball et intègre à 19 ans l'équipe nationale allemande. Le Championnat du monde 2007 en France constitue pour la Mannschaft un objectif majeur, a fortiori depuis le titre mondial de la sélection masculine en février de la même année. L'Allemagne échoue en demi-finale face à la Norvège avant de conquérir finalement la médaille de bronze après une victoire en prolongation face à la Roumanie. Il s'agit là de la première médaille obtenue par l'équipe féminine dans une compétition internationale depuis 1997. Grit Jurack, par ailleurs capitaine de l'équipe depuis plusieurs années, a joué un rôle majeur dans l'obtention de cette médaille puisqu'elle a terminé meilleure marqueuse de la compétition (85 buts marqués) et été élue meilleure arrière droite.