En 1793, la Principauté de Montbéliard dont Saulnot fait partie, est rattachée à la France. Le , le village de Malval est rattaché à Saulnot, la nouvelle commune prend alors le nom de Saulnot-et-Malval. En 1862, la place du village est réaménagée et une nouvelle mairie est construite à l’emplacement de l'ancienne saline. Après la bataille de Villersexel qui a lieu le lors de la guerre franco-prussienne de 1870, les troupes françaises dirigées par Charles-Denis Bourbaki progressent jusqu'à Saulnot, Chavanne et Arcey le . La défaite à Héricourt ne permet pas aux troupes de délivrer Belfort de son siège.