Zwischen 1753 und 1762 arbeitete er auf Zakynthos als Gehilfe, bei der malerischen Ausschmückung der Decke der Kirche der Erscheinung der Heiligen Jungfrau. Dieses Werk wurde beim Erdbeben 1953 zerstört. Entwürfe des Werkes haben sich erhalten und befinden sich in der Nationalen Pinakothek Griechenlands. Einen Originalabschnitt, «Die Geburt der Mutter Gottes», bewahrt das byzantinische Museum von Zakynthos auf. Nikolaos Doxaras bemalte auch die Decke der Kirche des Heiligen Minas auf der Insel Leukas. Auch dieses Werk zerstörte ein Brand.