Fouqué osallistui Reinin sotaretkeen 1794 ja eli sen jälkeen yksityishenkilönä ja kirjoitti runoja. Esikoisteos "Romanzen vom Tal Ronzeval" ilmestyi 1805. Romaanit "Historie vom edlen Ritter Galmy und einer schönen Herzogin von Bretagne" (1806) ja "Alwin" (1808) viittaavat jo selvästi hänen romanttisen tuotantonsa kukoistusaikaan, jota kesti 1808–1820.