Met name de 1500 meters van Fabris vallen op, doordat hij maar weinig verval laat zien in de rondetijden. Een langzame opening weet hij daardoor meer dan te compenseren met snellere laatste ronden. Tijdens de wereldbekerwedstrijd in Berlijn eind 2006 bijvoorbeeld haalde hij Erben Wennemars in de buitenbocht in: zijn laatste ronde was 0,7 seconde sneller dan die van zijn opponent. Tijdens de wereldbeker in Salt Lake City in 2007 scherpte hij het 5000 meter wereldrecord van Sven Kramer aan met 8/100 van een seconde tot 6.07,40, dit nadat Sven Kramer in de rit ervoor nonchalant zijn (oude) wereldrecord had benaderd met 6.07,52. De week erna raakte hij dit wereldrecord weer kwijt aan Kramer. Tijdens het EK Allround op 12 en 13 januari 2008 in Kolomna werd Fabris derde. Hij moest de Noor Håvard Bøkko en de winnaar Sven Kramer voor laten gaan. Na op het EK van 2009 te zijn gediskwalificeerd (wegens het overschrijden van de baanmarkering) werd Fabris tijdens het WK Allround op 7 en 8 februari 2009 in Hamar weer derde achter Håvard Bøkko en winnaar Sven Kramer. Op 12 december 2009 verbeterde hij het baanrecord op de 5 km van Sven Kramer tijdens de werelbekerwedstrijd in Salt Lake City met een tijd van 6.06,06. Dit was tevens een nieuw persoonlijk record.