Как писатель, многие из работ Холодецкого были на тематику польского Ноябрьского восстания 1830 года и Январского восстания 1863 года. Он написал также биографии многих выдающихся лиц, которые отдали жизнь в борьбе Польши за независимость. Кроме того, Юзеф Холодецкий был летописцем истории рода Холодецких. Юзеф Холодецкий умер в возрасте 81 года 30 января 1934 года и похоронен на Лычаковском кладбище во Львове.