Cresciuto nel , con il quale esordì nel campionato di seconda divisione dell'URBA, Simone fu notato dal tecnico australiano Bob Dwyer (allenatore degli "Wallabies" campioni del mondo nel 1991), che lo volle in Inghilterra al Bristol neopromosso in Premiership; tornato nel 2001 in Argentina, spese un'ulteriore stagione in Francia al Brive, che lasciò nel 2003 a fine contratto dopo la nascita di sua figlia.