Obwohl die Maple Leafs Gauthier im November 2013 mit einem Einstiegsvertrag ausgestattet hatten, verblieb der Angreifer zwei weitere Jahre in der LHJMQ, wobei er vor allem die Saison 2014/15 erfolgreich gestaltete. Über den Jahreswechsel errang der Kanadier mit der U20-Auswahl bei der U20-Weltmeisterschaft 2015 die Goldmedaille, bevor er mit den Océanic de Rimouski die Playoffs um die Coupe du Président gewann. Zudem wurde er mit der Trophée Guy Carbonneau als bester defensiver Stürmer der Liga ausgezeichnet.