Im Juni 2018 trat Gressier sowohl bei den U23-Mittelmeerspielen in Jesolo als auch bei den regulären Mittelmeerspielen im spanischen Tarragona an. Während er in der Altersklasse U23 über 5000 Meter siegreich war, belegte er im Finale in Tarragona in 14:01,13 min den achten Platz. Bei den Crosslauf-Europameisterschaften in Tilburg wiederholte er seinen Triumph aus 2017. Im Februar 2019 wurde er französischer Vizehallenmeister über 3000 Meter. Über diese Distanz ging er auch einige Wochen später bei den Halleneuropameisterschaften in Glasgow an den Start. Dabei zog er in das Finale ein, in dem er in 8:00,89 min den siebten Platz belegte. Im Sommer ging er über die 5000 und die 10.000 Meter bei den U23-Europameisterschaften in Gävle an den Start. Nachdem er im Juni in 13:23,04 min eine neue 5000-Meter-Bestzeit aufgestellt hatte, reichten ihm in Finale 14:16,55 min um die Goldmedaille zu gewinnen. Bereits zwei Tage zuvor gewann er in Bestzeit von 28:44,17 min die Goldmedaille über die doppelte Distanz. Im Dezember gewann Gressier zum insgesamt dritten Mal Gold bei den Crosslauf-Europameisterschaften in der Altersklasse U23, diesmal in Lissabon.