Bei den Europameisterschaften 2017 in Duszniki-Zdrój erzielte Gjesbakk zwei Top-Ten-Ergebnisse in Sprint und Verfolgung und einen zwölften Platz im Einzel-Rennen. Im Mixed-Staffelrennen gewann er mit Karoline Erdal, Marion Rønning Huber und Erlend Bjøntegaard die Silbermedaille.