Лучано Борсато, гравець який має канадське та італійське громадянство, розпочав свою кар'єру в команді Університету Кларксона. Під час навчання він грав чотири роки в Національній асоціації студентського спорту (NCAA). У 1984 році був обраний в 7 раунді Драфта НХЛ під номером 135 клубом «Вінніпег Джетс». Незадовго до кінця сезону 1987/88 він з'явився в команді, але не грав в основі до 1991 року, граюючи виключно в фарм-клубі Монктон Гокс в Американській хокейній лізі. Сезон 1988/89 років він провів у фінському клубі «Таппара» в СМ-лізі. У сезоні 1990/91 років, він вперше зіграв за «Вінніпег Джетс» у Національній хокейній лізі. До 1995 року загалом він провів у НХЛ 203 гри та набрав 90 очок (35+55).