У 1990 році в тандемі з Еріхом Кюнгаклем є одним із тренерів національної збірної Німеччини. На чемпіонаті світу 1991 року збірна Німеччини посіла останнє 8 місце але зберегла прописку у зв'язку з розширенням Група А до 12 збірних. Олійник відмовився від посади тренера у збірній на користь клубу, він очолює ХК «Фрайбург». Клуб у 1992 році в регулярному чемпіонаті посів 5 місце, це найбільший успіх в історії ХК «Фрайбурга». В плей-оф поступились у чвертьфінальній серії БСК «Пройзен» 1:3. У січні 1993 року покинув посаду головного тренера ХК «Фрайбург» та очолив ХК Ратінген, але був звільнений через деякий час. У 1998 — 2005 роках Ладіслав Олійник тренував молодіжну команду ХК «Бад-Наухайм».