Tot zijn belangrijkste restauraties behoren de Kapellekerk (1860), het Stadhuis (met onder meer 288 nieuwe beelden in de gevelnissen) en verschillende huizen op de Grote Markt. Daar nam hij ook het Broodhuis onder handen (1873-1895). Het was in slechte staat door het Franse bombardement van 1695 en de overwelving van de Zenne. Jamaer liet het voor driekwart afbreken en gaf het met een toren en galerijen een nieuw uitzicht. Ook de Zwarte Toren, een restant van de stadswallen aan het Sint-Katelijneplein, liet hij opknappen (1888-89).