У 2021 році Симон став півфіналістом чемпіонату Європи 2020. На турнірі він був основним воротарем і зіграв у всіх 6 іграх. У матчі 1/8 фіналу проти Хорватії відзначився автоголом, після того як не зумів прийняти передачу назад від Педрі, тим не менш іспанці виграли 5:3, а Унаї залишився основним воротарем. У чвертьфіналі проти Швейцарії Сімон відбив 2 пенальті у післяматчевій серії, завдяки чому його команда пройшла далі, а сам воротар був названий гравцем матчу. У півфінальній грі проти Італії Сімон відбив одне післяматчеве пенальті, але цього разу його команда не змогла пройти далі.