Jego kandydaturę na urząd ministra wojny wysunęło kierownictwo żyrondystów. Servan pełnił ten urząd przez krótki okres od 9 maja do 12 czerwca 1792 roku. Objął tę posadę podczas wojny, w pierwszym roku konfliktu z pierwszą koalicją antyfrancuską. W trakcie pełnienia obowiązków ministra nadzorował rozwiązanie królewskiej straży przybocznej ("Garde du Corps") oraz Gwardii Szwajcarskiej; zniósł również kary cielesne w wojsku.