Als speler stond hij bekend als soms wat lusteloos, maar er werd niet aan zijn mogelijkheden getwijfeld aangezien hij in veel opzichten het ideale voorbeeld was van wat een aanvallende middenvelder kon zijn. Tsiartas was voornamelijk linksvoetig maar was net zo gevaarlijk met zijn rechtervoet. Hij was een fenomenale vrijtrapspecialist, en trapte ook alle strafschoppen voor het Grieks voetbalelftal en de clubs waar hij speelde. Hij maakte ook deel uit van het Grieks voetbalelftal dat Euro 2004 won. In zijn loopbaan heeft Tsiartas nooit een rode kaart gekregen.