За свою кино-карьеру длиной 39 лет Ситон выступил сценаристом 37 полнометражных фильмов и четырёх эпизодов трёх сериалов; режиссёром 21 полнометражного фильма, одного короткометражного и 28-й церемонии вручения «Оскара»; продюсером 13 полнометражных фильмов. Его лента «Чудо на 34-й улице» (1947) заняла пятую строчку в списке «10 лучших американских фильмов в жанре фэнтези»; в ремейке этой ленты 1994 года Джордж Ситон также указан сценаристом, хотя и умер за 15 лет до премьеры.