1980 року став гравцем італійського «Удінезе», який боровся за збереження місця у Серії A. Місце в елітному дивізіоні команда зберегла лише, однак німець протягом сезону демонстрував посередню гру, не в останню чергу через травму, яку він отримав ще у «Кельні» і яка постійно давалася взнаки. Наступний сезон Нойманн провів вже у «Болоньї», яка за його результатими упершве в своїй історії залишила найвищий італійський дивізіон.