Durante las Revoluciones de 1848 fue llamado a la jefatura del ministerio de guerra en el gabinete del Ministro-Presidente Conde Karl Ludwig von Ficquelmont, cuya dirección asumió sin consideración a su avanzada edad. Un claro defensor del conservadurismo, sus esfuerzos se dirigieron especialmente a no dar al público causa de inquietud. Frente a la Revolución húngara, Latour apoyó las fuerzas leales de Ban Josip Jelačić y preparó tropas para secundar su campaña. Estos esfuerzos desencadenaron la insurrección vienesa: el 6 de octubre de 1848 una multitud de estudiantes, trabajadores y soldados amotinados trataron por la fuerza de impedir que las tropas marcharan. En los siguientes disturbios callejeros, una multitud indignada buscó a Latour en el ministerio de guerra y lo linchó.