Der Durchbruch gelang Hoffman in der folgenden Spielzeit 2008/09. Mit der Mannschaft gewann er sowohl die Trophée Jean Rougeau als bestes Team der regulären Saison als auch die Coupe du Président in den anschließenden Playoffs. Seine persönliche Statistik steigerte er auf 94 Punkte aus 62 Spielen der regulären Saison und wurde zudem ins "First All-Star-Team" der LHJMQ gewählt. Mit diesen Leistungen wurde er auch für den NHL Entry Draft interessant, bei dem er 2008 noch keine Rolle gespielt hatte, obwohl er bereits verfügbar war. 2009 wählten ihn dann die Ottawa Senators an 130. Position aus. Hoffman kehrte jedoch vorerst in die LHJMQ zurück und verbrachte die Saison 2009/10 bei den Saint John Sea Dogs, bei denen er seine Leistungen aufrechterhalten konnte. Mit den Sea Dogs erreichte er erneut das Finale um die Coupe du Président, unterlag jedoch dort den Moncton Wildcats. Der Kanadier wurde allerdings mit der Trophée Michel Brière als wertvollster Spieler sowie mit der Trophée Frank J. Selke als fairster Spieler der Liga ausgezeichnet und darüber hinaus in das "LHJMQ Frst All-Star Team" und das "CHL Second All-Star Team" gewählt. Zudem stellte er mit 46 Toren einen neuen Saisonrekord bei den Sea Dogs auf.