Nino Oliviero studierte am Konservatorium „San Pietro a Majella“ Neapel Musik und Violine. Anschließend schrieb und komponierte er erfolgreich Neapolitanische Volksmusik, darunter auch Hits wie "Nu quarto 'e luna" und "O ciucciariello". Ab Mitte der 1950er Jahre und insbesondere auch in den 1960er Jahren war Oliviero erfolgreich beim italienischen Film als Komponist beschäftigt. Neben erfolgreichen Musiken zu "Die graue Galeere", "Schlüsselpartie in Texas" und "Nina – Nur eine Frage der Zeit" wurde er bei der Oscarverleihung 1964 gemeinsam mit Riz Ortolani und Norman Newell für ihr Lied "More" aus dem Dokumentarfilm "Mondo Cane" für den Besten Song nominiert.