Ким Хиршовиц начал свою профессиональную карьеру в 2001 году в составе родного клуба финской СМ-Лиги ХИФК, выступая до этого за его фарм-клуб. В своём дебютном сезоне Ким провёл на площадке только 2 матча, однако уже в следующем году он сумел закрепиться в основном составе клуба, в 45 матчах набрав 16 (6+10) очков. В 2002 году на драфте НХЛ он был выбран в 6 раунде под общим 194 номером клубом «Нью-Йорк Рейнджерс», успев до этого провести 6 матчей в составе «Чикаго Стил» в одной из юниорских лиг Северной Америки.