À l'Université de Calgary, Anastasia suivait des cours de communication et culture lorsqu'elle a été sélectionnée pour représenter le Canada en patinage de vitesse à l'Universiade d'hiver de 2009. À partir de 2011, elle fit trois apparitions consécutives aux Championnats du monde simple distance de patinage de vitesse. Elle s'est retirée du patinage de vitesse le à cause d'une blessure sérieuse au genou.