«In the Name of the Grandfather» fue dirigido por Ralph Sosa y fue el primer episodio de la serie en ser escrito por Matt Marshall. Este lanzó la idea en 2007 y el guion estaba listo para ser leído un año más tarde, pero la huelga de guionistas de Hollywood retrasó el trabajo en el episodio. Descrito por el productor ejecutivo Al Jean como «una cariñosa carta de amor a Irlanda», el episodio fue inspirado por un artículo de "The New York Times" sobre los efectos de la prohibición de fumar establecida en los pubs de Irlanda. Las estrellas invitadas en el episodio fueron Colm Meaney como Tom O'Flanagan, Glen Hansard como un músico de la calle y Markéta Irglová como una mujer de Europa oriental. Kenneth Branagh y Kathy Ireland reportaron que tenían papeles en el episodio, pero finalmente no aparecieron. «In the Name of the Grandfather» contiene numerosas parodias sobre la cultura irlandesa, incluyendo paisajes como la Calzada del Gigante y el Castillo de Blarney, James Joyce, Bloomsday, duendes, la cerveza Guinness, Riverdance, el grupo de música U2 y la película "Once".