Během sedmileté války se vyznamenal v bitvách u Kolína, Leuthenu, Srbínova a Hochkirchu. Jeho prvním významným úspěchem bylo roku 1756 odražení saského vojska, jeho následná transformace na vojsko pruské a v neposlední řadě obsazení wittemberské pevnosti. V bitvě u Kolína došlo k vzájemné roztržce mezi Mořicem a pruským králem Fridrichem II. Velikým. Nezdařilý výsledek bitvy si Mořic dával za vinu (zejm. nezabránění postupu jednotek pruského generála Christopha Hermanna von Mansteina). Však za úspěch pruské armády u Leuthenu byl povýšen na polního maršála. Stejný titul drželi také jeho bratři Leopold II. Maxmilián Anhaltsko-Desavský a Dětrich Anhaltsko-Desavský.&lt;br&gt;