Nach der Februarrevolution 1848 wurde Baroche in die konstituierende Nationalversammlung gewählt. Dort wurde er Mitglied des Ausschusses für auswärtige Angelegenheiten, näherte sich mehr und mehr der Rechten, gab aber seine Zustimmung zur republikanischen Konstitution. Er unterstützte sodann Louis Napoléon (den späteren Kaiser Napoleon III.) nach dessen am 10. Dezember 1848 erfolgten Wahl zum französischen Präsidenten. Infolge der energischen Art, wie er in der Kammer allen demokratischen Bestrebungen entgegentrat, berief ihn Louis Napoléon zum Generalstaatsprokurator am Appellhof zu Paris. In dieser Rolle spielte er in den politischen Prozessen jener Zeit eine gehässige Rolle. So wirkte er im Prozess gegen die Teilnehmer am Aufstand vom 15. Mai 1848, erschien dann als öffentlicher Ankläger beim Prozess von Bourges und einige Monate später bei dem von Versailles.