Else Gebel crebbe con i suoi due fratelli Willy e Arno. Era strettamente associata a Willy Gebel, entrambe vissute in un appartamento condiviso fino al 1935. La madre morì a vent'anni. I tre fratelli furono critici nei confronti della dottrina nazista. Lavorò fino ai pogrom del novembre 1938 come capo segretario del proprietario del grande magazzino ebraico Max Uhlfelder a Monaco. Il suo grande magazzino Uhlfelder fu devastato dai nazisti nel Reichspogromnacht del 1938, Max Uhlfelder fu arrestato e portato nel campo di concentramento di Dachau. Altrimenti Gebel fuggì. Successivamente fu assunta dalla Diamalt, una società che produceva estratto di malto per panifici, fino al suo arresto.