Jardine begann seine Karriere in der Saison 1996/97 bei den "Kanata Stallions" in der Juniorenliga Canadian Junior Hockey League. Ab der Saison 1997/98 spielte der Stürmer für drei Spielzeiten bei den Sault Ste. Marie Greyhounds in der Ontario Hockey League. In der &lt;a href="AHL%202000/01"&gt;Saison 2000/01&lt;/a&gt; machte er 77 Spiele in der American Hockey League für Louisville Panthers, ehe er in der darauffolgenden Saison seine einzigen 8 Spiele in der National Hockey League für die Florida Panthers absolvierte, die ihn 1998 im Rahmen des NHL Drafts gedraftet hatten. Den Rest der laufenden Spielzeit verbrachte der Kanadier bei den Utah Grizzlies in der AHL, danach wechselte er zum Ligakonkurrenten San Antonio Rampage und ging dort bis zum Ende der &lt;a href="AHL%202004/05"&gt;Saison 2004/05&lt;/a&gt; auf das Eis.