Po raz pierwszy na arenie międzynarodowej Yoshito Watabe pojawił się 15 lutego 2008 roku w zawodach Pucharu Świata B (obecnie Puchar Kontynentalny) w japońskiej miejscowości Iiyama. Zajął tam 32. miejsce w sprincie. Niecałe dwa tygodnie później wystartował na mistrzostwach świata juniorów w Zakopanem, gdzie był trzynasty w konkursie drużynowym, a w sprincie zajął 26. miejsce. Rok później, podczas mistrzostw świata juniorów w Štrbskim Plesie był między innymi siódmy w zawodach metodą Gundersena i ósmy w sztafecie. Najbliżej medalu był jednak na mistrzostwach świata juniorów w Hinterzarten w 2010 roku, gdzie wspólnie z kolegami z reprezentacji był czwarty w sztafecie. Indywidualnie plasował się tam na początku drugiej dziesiątki.