В 1777—1778 годах в Йорке размещался Второй Континентальный конгресс, что фактически делало город столицей США (само название «Соединённые штаты Америки» впервые стало употребляться в официальных документах в качестве самоназвания нового государства именно во время пребывания Конгресса в Йорке). Заговор Конвэя (), ставивший целью смещение Джорджа Вашингтона с поста главнокомандующего армии сепаратистов, зародился в Йорке, в существующей и поныне (в виде музея) таверне «Золотой плуг».