Soprannominato ""Eric the Eel" ("Eric l'anguilla"") dai media anglofoni o "El Multiusos" dai media ispanofoni, partecipò ai Giochi Olimpici di Sydney del 2000 come unico nuotatore della sua nazione nella gara dei 100 metri uomini stile libero. Moussambani riuscì a concludere la gara con un tempo di 1'52"72, cioè più del doppio del tempo medio degli altri nuotatori olimpionici. Tuttavia la performance sportiva, ormai passata alla storia, è considerata come un esempio degli ideali del Comitato Olimpico Internazionale.