Pham ist ein Cousin von Pokeraltmeister Men Nguyen. Nach Nguyens frühem Erfolg eröffnete er ein Reinigungsunternehmen, in dem Pham arbeitete. Wie viele andere Mitarbeiter von Nguyen nahm auch Pham Pokerunterricht bei „The Master“. Danach begann auch er größere Turniere zu spielen. In den Jahren 2000 und 2007 wurde Pham vom "Card Player Magazine" als "Player of the Year" ausgezeichnet. Bei der "World Series of Poker" (WSOP) in Las Vegas gewann Pham 2001 sein erstes Bracelet in der Variante "S.H.O.E." In jenem Jahr erreichte er auch erstmals die Preisränge beim Main Event. Bei den "L.A. Poker Classics" in Los Angeles gewann er 2003 ein Side-Event mit einer Siegprämie von mehr als 450.000 US-Dollar. Im Dezember 2004 gewann er beim "Five Diamond World Poker Classic" im Hotel Bellagio erneut ein Side-Event und sicherte sich den Hauptpreis von knapp 415.000 US-Dollar. Bei der WSOP 2006 gewann Pham sein zweites Bracelet bei einem "Shootout"-Turnier in "No Limit Hold’em". Im Juni 2017 sicherte er sich in derselben Variante sein drittes Bracelet sowie knapp 400.000 US-Dollar Siegprämie. Im März 2018 gewann Pham innerhalb von zwei Wochen zunächst die "Wynn Spring Classic Championship" und anschließend das WSOP-Circuit in Los Angeles, was ihm Preisgelder von knapp 500.000 US-Dollar einbrachte.