Matthias Buse (født 3. mars 1959 i Zittau) er en tidligere tysk skihopper. Han representerte DDR, og konkurrerte fra 1977 til 1984. Han vant gull i normalbakken under VM 1978 i Lahtis, og tok senere sølv i laghoppingen under VM 1984 i Engelberg. Han deltok også i Vinter-OL 1984 i Sarajevo, med 21.-plass i storbakkerennet.