Die 1,54 m große Giovanna Tortora trat im Superleichtgewicht an, der Gewichtsklasse bis 48 Kilogramm. 1988, 1989, 1991 und 1995 war sie in dieser Gewichtsklasse italienische Meisterin. 1988 gewann sie in Tiflis bei den Weltmeisterschaften der Studierenden. Bei den Europameisterschaften 1989 in Tampere unterlag sie im Viertelfinale der Französin Cécile Nowak. In der Hoffnungsrunde erreichte sie den Kampf um eine Bronzemedaille, den sie gegen die Finnin Marjo Vilhola verlor. Im Jahr darauf unterlag sie bei den Europameisterschaften 1990 in Frankfurt am Main im Halbfinale der Britin Karen Briggs, im Kampf um Bronze bezwang sie die Deutsche Kerstin Emich. 1991 bei den Europameisterschaften in Prag unterlag sie erneut Karen Briggs im Halbfinale und wie im Vorjahr gewann sie Bronze gegen Kerstin Emich. Bei den Weltmeisterschaften 1991 in Barcelona verlor sie im Viertelfinale gegen Karen Briggs und schied in der Hoffnungsrunde gegen die Kanadierin Brigitte Lastrade aus.