Mallat découvre la Coupe du monde en 1993 à Kontiolahti en Finlande, avant de faire son retour deux ans plus tard. Elle marque ses premiers points en 1995-1996 à Östersund () et y obtient son premier top dix à Brezno (). En 1997, elle signe parmi ses meilleurs résultats avec une cinquième place à Nagano sur l'individuel et une quinzième place au sprint des Championnats du monde.