Im März 2007 wurde sie in Kenia Crosslauf-Weltmeisterin. Bei den Straßenlauf-Weltmeisterschaften 2007 in Udine verteidigte sie ihren Titel in der neuen Halbmarathon-Weltrekordzeit von 1:06:25 h und verbesserte bei der 20-km-Marke ihren Weltrekord aus dem Vorjahr auf 1:02:57 h. Den Weltrekord im Halbmarathon hatte Kiplagat über drei Jahre inne, bis am 18. Februar 2011 die Kenianerin Mary Keitany ihre Zeit beim RAK-Halbmarathon in Ra’s al-Chaima um 35 Sekunden auf 1:05:50 h verbesserte.