Kim Min-seok (kor.김민석; ur. 2 września 1993) – południowokoreański zapaśnik walczący w stylu klasycznym. Olimpijczyk z Tokio 2020, gdzie zajął czternaste miejsce w kategorii 130 kg. Brązowy medalista mistrzostw świata w 2018, igrzysk azjatyckich w 2018. Wicemistrz Azji w 2020 i trzeci w 2017. Mistrz Azji juniorów i trzeci na MŚ juniorów w 2013 roku.