Erste internationale Erfahrungen sammelte Giulia Aprile im Jahr 2014, als sie bei den Juniorenweltmeisterschaften in Eugene im 1500-Meter-Lauf mit 4:29,43 min in der ersten Runde ausschied. Im Jahr darauf erreichte sie bei den U23-Europameisterschaften im estnischen Tallinn nach 4:35,46 min den 13. Platz und 2017 wurde sie bei den U23-Europameisterschaften in Bydgoszcz in 4:21,64 min Siebte. Zuvor erreichte sie bei den Crosslauf-Weltmeisterschaften in Kampala in 25:14 min den neunten Platz in der Mixed-Staffel. 2021 startete sie bei den Halleneuropameisterschaften in Toruń im 3000-Meter-Lauf und verpasste dort mit 9:17,66 min den Finaleinzug.