Neveu du comte Vincent-Marie Viénot de Vaublanc, il commence une carrière au Conseil d’État en France. À la suite de la révolution des Trois Glorieuses en 1830, il quitte son poste par conviction légitimiste ne souhaitant pas prêter serment au nouveau roi Louis-Philippe Ier et se retire dans le Beaujolais. Demeuré sans emploi pendant plusieurs années, il émigre à la cour du royaume de Bavière. S'étant lié d'amitié avec le prince héritier, il devient chambellan puis grand-maître ("Oberhofmeister") de la Maison de la reine de Bavière Marie de Hohenzollern. Il est pendant près de trente ans l'un des plus proches amis et conseillers du prince royal Maximilien II, devenu roi de Bavière.