Daniel Mateo bestreitet seit 2008 Wettkämpfe in den Laufdisziplinen der Leichtathletik. Im März trat er im U20-Rennen bei den Crosslauf-Weltmeisterschaften in Edinburgh an, das er auf dem 61. Platz beendete. Später gewann er bei den Spanischen U20-Meisterschaften Gold über 5000 und Silber über 10.000 Meter. In zweitgenannter Disziplin trat er im Juli bei den U20-Weltmeisterschaften in Bydgoszcz an, bei denen er den 14. Platz belegte. 2009 gewann er mit 8:14,48 min über 3000 Meter die Bronzemedaille bei den Spanischen U23-Hallenmeisterschaften. 2010 gewann er Silber bei den U23-Meisterschaften und belegte zudem den zehnten Platz bei den Spanischen Meisterschaften der Erwachsenen, jeweils über 5000 Meter. 2013 trat Mateo über 3000 Meter Hindernis bei den Spanischen Meisterschaften an, bei denen er den fünften Platz belegte. Auch 2014 belegte er den fünften Platz, diesmal über 5000 Meter. 2015 trat er nach 2008 zum zweiten Mal bei Crosslauf-Weltmeisterschaften an, wobei er das Erwachsenenrennen auf Platz 53 beendete.