1915年、第一次世界大戦での青島攻略により、青島が日本軍に制圧される。翌1916年、ユーハイムは日本軍の捕虜となり、大阪府大阪市西区南恩加島町（現・大正区南恩加島）にあった大阪俘虜収容所へ連行された。1917年、広島県安芸郡仁保島村（現・広島市南区似島町）の似島検疫所に移送となる。1919年、広島県物産陳列館（現・原爆ドーム）にて開催された「ドイツ作品展示会」で日本初のバウムクーヘンの製造販売を行った。1920年、捕虜生活から解放されると、青島に残っていた妻子を呼び寄せ、東京で喫茶店に勤務した。後に一家は横浜へ移り住み、1922年に店を開く。