Ian Woods bestritt seine erste internationale Meisterschaft 1989 bei den Biathlon-Weltmeisterschaften in Feistritz an der Drau, wo der Soldat 76. des Sprints wurde und das Einzel nicht zu Ende brachte. Ein Jahr später wurde Woods 61. des Sprints und 69. des Einzels, 1991 in Lahti 54. des Einzels, 60. des Sprints und mit Kenneth Rudd, Malcom Hamilton und Michael Dixon 14. im Staffelrennen. 1992 nahm Woods in Albertville erstmals an Olympischen Winterspielen teil und belegte die Ränge 72 im Sprint und mit Mike Dixon, Paul Ryan und Kenneth Rudd als Schlussläufer der Staffel 18. Bei den zwischenolympischen Weltmeisterschaften in Borowetz kam Woods auf die Plätze 81 im Sprint, 62 im Einzel und wurde als Startläufer der Staffel mit Michael Dixon, Kenneth Rudd, Paul Ryan 21. Zum Karriereabschluss wurden die Olympischen Winterspiele 1994 in Lillehammer, wo er in allen drei Rennen eingesetzt wurde. Im Sprint wurde er 49., im Einzel 54. sowie mit Mike Dixon, Mark Gee und Ken Rudd 17. im Staffelwettbewerb.