Kawiarnia została zniszczona przez niemieckie bombardowania w 1944 w trakcie Operacji Dragoon. Odbudowana została i ponownie otwarta w 1951 przez trzecie pokolenie rodziny Sénéquierów z charakterystycznym czerwonym tarasem i czerwonymi trójkątnymi stolikami. W latach 50. i 60. XX wieku kawiarnia zyskała sławę dzięki kręconym w niej produkcjom filmowym, "I Bóg stworzył kobietę" oraz "Żandarm z Saint-Tropez". Od tego czasu stała się miejscem przyciągającym ludzi kina, sztuki, polityki, mody, kultury i różnego rodzaju celebrytów. Wśród gości lokalu byli m.in. Henri Matisse, Pablo Picasso, Karl Lagerfeld, Kate Moss, Vanessa Paradis, prezydent Jacques Chirac, Boris Vian, Miles Davis, Sidonie-Gabrielle Colette