Sobrero karierę piłkarską rozpoczął w 1939 roku w klubie Newell’s Old Boys Rosario. Jako piłkarz klubu Newell’s Old Boys wziął udział w turnieju Copa América 1946, gdzie Argentyna drugi raz z rzędu zdobyła tytuł mistrza Ameryki Południowej. Sobrero zagrał we wszystkich pięciu meczach - z Paragwajem, Boliwią, Chile, Urugwajem i Brazylią.