Kaudella 2020–2021 Viitala teki Ässien U20-joukkueessa lähes maali per peli -tahdilla 26 runkosarjaottelussa 25 maalia, joilla hän jakoi koko U20 SM-sarjan alku- ja runkosarjan yhteenlasketun maalipörssin voiton KalPan Oliver Kapasen kanssa. Viitala oli myös 35 tehopisteellään Ässien neljänneksi paras pistemies. Hän debytoi kauden aikana myös seuran SM-liigajoukkueessa, jossa Viitala pelasi 12 runkosarjaottelua tehopistein 1+4=5. Hän teki liigadebyyttinsä 28. joulukuuta 2020 vieraissa Vaasan Sportia vastaan. Viitalalla vapautui pelipaikka Ässien kokoonpanosta, kun joukkueesta oli sivussa mm. Nicolai Meyer, Niko Kivelä ja alle 20-vuotiaiden MM-kilpailuissa pelannut Roni Hirvonen. Hänet merkittiin Ässien kakkosketjun oikeaan laitaan Jasse Ikosen ja Jasper Lindstenin viereen. Viitala sai ottelussa jääaikaa 14.30 minuuttia ja hän keräsi teholukeman +1, kun Viitala oli jäällä Aleksi Varttisen varsinaisen peliajan viimeisellä sekunnilla tekemän Ässien 1–2-voittomaalin aikana. Liigauransa avausmaalin hän teki neljännessä ottelussaan 27. helmikuuta 2021 Helsingin IFK:ta vastaan. Matti Kuparinen valitsi Viitalan ottelun Alumnien tähtien kakkostähdeksi.