Szimon Ratner jeszcze w trakcie kariery piłkarskiej rozpoczął karierę trenerską. W latach 1928–1929 był grającym trenerem Maccabi Petach Tikwa, potem w latach 1929–1934 prowadził Maccabi Tel Awiw. W 1934 roku prowadził reprezentację Palestyny w dwóch meczach eliminacyjnych mistrzostw świata 1934 z reprezentacją Egiptu, jednak jego drużyna przegrała dwukrotnie (1:7, 1:4) i tym samym nie zakwalifikowała się do turnieju finałowego we Włoszech. W latach 1937–1939 był trenerem Hapoel Petach Tikwa.