Adams belegte Ende Januar 2006 beim Main Event des WSOP-Circuitturniers in Robinsonville den sechsten Platz und erhielt ein Preisgeld von knapp 115.000 US-Dollar. Im Juli 2006 war er erstmals bei der "World Series of Poker" (WSOP) im Rio All-Suite Hotel and Casino in Las Vegas erfolgreich und kam bei drei Turnieren in die Geldränge. Ein Jahr später belegte Adams beim WSOP-Main-Event den 69. Platz, der mit rund 130.000 US-Dollar bezahlt wurde. Bei der WSOP 2010 wurde er beim "Championship Event" der Variante "Seven Card Stud" Zweiter und erhielt ein Preisgeld von knapp 250.000 US-Dollar. Im Januar 2017 belegte Adams bei der "A$25.000 Challenge" der "Aussie Millions Poker Championship" in Melbourne ebenfalls den zweiten Platz und sicherte sich damit knapp 600.000 Australische Dollar. Mitte August 2017 landete er beim "High Roller" der "Seminole Hard Rock Poker Open" in Hollywood auf dem dritten Rang für 351.000 US-Dollar. Im September 2017 gewann Adams das vierte Event der "Poker Masters" im Aria Resort &amp; Casino in Las Vegas mit einer Siegprämie von 819.000 US-Dollar. Mitte April 2018 entschied er das "High Roller" der "Seminole Hard Rock Poker Showdown" ebenfalls für sich und erhielt den Hauptpreis von 370.000 US-Dollar. Im September 2018 spielte Adams erneut bei den "Poker Masters" und belegte mit einem Turniersieg, zwei weiteren Geldplatzierungen sowie Preisgeldern von 543.000 US-Dollar den dritten Platz beim Rennen um das "Purple Jacket". Bei der WSOP 2019 gewann er unter dem Nickname "DrOctagon" ein online ausgespieltes Turnier und sicherte sich ein Bracelet sowie mehr als 400.000 US-Dollar Preisgeld. Anschließend erreichte Adams beim "Final Fifty" und beim 100.000 US-Dollar teuren "High-Roller"-Event der Serie ebenfalls den Finaltisch und sicherte sich Preisgelder von mehr als 1,1 Millionen US-Dollar.