Найджел Доус начал свою профессиональную карьеру в 2001 году в составе клуба WHL «Кутеней Айс», в котором за 4 сезона набрал 317 (178+139) очков в 294 проведённых матчах. 2 года спустя на драфте НХЛ он был выбран в 5 раунде под общим 149 номером клубом «Нью-Йорк Рейнджерс». В составе «Айс» Найджел становился победителем WHL, а также заслужил личное признание со стороны руководства лиги, в частности за его джентльменское поведение на льду. Более того, Доус покидал клуб в качестве рекордсмена по количеству заброшенных шайб.