Помимо спорта, Серый занимался режиссёрской деятельностью, окончив Ленинградский театральный институт имени А. Н. Островского. В возрасте 22 лет он принял участие в параде физкультурников на Красной площади. 29 августа 1945 года на Красной площади прошёл первый послевоенный Всесоюзный парад физкультурников, который был поставлен по сценарию Николая Серого. В параде участвовали 25 тысяч физкультурников, среди зрителей были Дуайт Эйзенхауэр и Бернард Монтгомери. Позже Серый был художественным руководителем выступлений московских физкультурников на Всесоюзных спартакиадах и организатором спортивных праздников в Чехословакии и Польше. Также он был режиссёром церемонии закрытия VI Всемирного фестиваля молодежи и студентов в Москве в Лужниках летом 1957 года, за что был удостоен звания заслуженного деятеля искусств РСФСР и, таким образом, стал обладателем двух «заслуженных» званий.