Ramírez tävlade i Red Bull MotoGP Rookies Cup 2013 och 2014. Sista året gjorde han också debut VM i Spaniens Grand Prix i Moto3. Därefter tävlade han i Supersport-VM 2015 och 2016 körde han i juniorvärldsmästerskapen (spanska öppna mästerskapen) i Moto3 och kom på andra plats efter Lorenzo Dalla Porta. Andra halvan av säsongen deltog han också i Roadracing-VM 2016 i Moto3-klassen på en Mahindra för stallet Platinum Bay Real Estate. han fortsatte med sammat stall säsongen 2017 men bytte motorcykel till KTM. Han tog sin första pallplats genom tredjeplatsen i Tysklands Grand Prix. Ramírez kom på 8:e plats i VM. Han fortsatte hos samma team 2018, fast de bytt namn till Bester Capital Dubai, och kom på tionde plats i VM. Till Roadracing-VM 2019 gick Ramírez över till Leopard Racing och Honda. Han tog sin första Grand Prix-seger den 16 juni 2019 i Kataloniens Grand Prix.