Стив Валикетт начал свою профессиональную карьеру в 1994 году в составе клуба Хоккейной лиги Онтарио «Садбери Вулвз». В 1996 году на драфте НХЛ он был выбран в 8 раунде под общим 190 номером клубом «Лос Анджелес Кингз».