Bei den Verhandlungen zum Frieden von Utrecht hat von Sinzendorf zusammen mit dem Prinzen Eugen vergeblich versucht, die bisherigen Verbündeten zur Fortsetzung des Krieges zu bewegen. Zurück in Wien wurde er zum Geheimen Konferenzminister ernannt. Er war seither nicht mehr nur für die Außen-, sondern auch für die Innenpolitik zuständig. Seit 1721 war er auch Direktor der österreichischen Orientalischen Handelskompanie. Beim Kongress von Soisson zur Beendigung des englisch-spanischen Krieges eröffnete er die Verhandlungen. Er kam in Kontakt mit dem französischen Kardinal und Staatsmann André-Hercule de Fleury. Seine Bemühungen blieben ohne Erfolg und er kehrte nach Wien zurück. Bei den Verhandlungen mit den Protestanten Ungarns war er 1734 als einziger Laie anwesend. Er war ein eifriger Befürworter der Heirat von Maria Theresia mit Franz Stephan von Lothringen. Dies tat er allerdings auch, weil er sich davon persönliche materielle Vorteile erhoffte. Nach dem Krieg um die polnische Thronfolge führte von Sinzendorf die Friedensverhandlungen für Österreich bis zum Vertrag von Wien vom 28. Juni 1740. Die Niederlagen der kaiserlichen Truppen im Russisch-Österreichischen Türkenkrieg veranlassten ihn den Kaiser zu einem baldigen Friedensschluss zu drängen.