Мунье родился в Гренобле (Изер) 12 ноября 1758 года. Он изучал право, а в 1783 году получил место судьи в Гренобле. Принимал участие в борьбе между местным парламентом и судом в 1788 году и способствовал созыву Генеральных штатов Дофине в Визиле (20 июля 1788 года), которые в канун революции создали огромный ажиотаж. Мунье был секретарём этой ассамблеи и подготовил кагеры (записные книги) жалоб и просьб, представленные королю Франции. Получив таким образом известность, Мунье был единогласно избран депутатом от третьего сословия в Генеральные штаты 1789 года.