Ahmôsis reprend de grands projets de construction d'avant la Deuxième Période intermédiaire. Il commence à construire, dans le sud du pays, des temples principalement construits en brique dont l'un dans le village nubien de Bouhen. En Haute-Égypte, il fait faire des ajouts au temple d'Amon à Karnak et au temple de Montou à Erment. Selon une inscription de Tourah, il utilise du calcaire blanc pour construire le grand temple de Ptah et le "harem du sud" d'Amon, mais ne peut pas finir le second projet. Il construit un cénotaphe pour sa grand-mère, la reine Tétishéri à Abydos.