Bei den Olympischen Spielen 1988 in Seoul wurden Judo-Wettbewerbe für Frauen im Rahmen der Demonstrationswettbewerbe angeboten. Fumiko Ezaki bezwang die Ägypterin Rehab Mahmoud El Gafy und die Südkoreanerin Cho Min-sun, im Finale unterlag sie Li Zhongyun durch eine kleine Wertung (koka). 1989 unterlag sie beim Weltcupturnier in Paris im Finale der Französin Cécile Nowak. Bei den Weltmeisterschaften in Belgrad siegte sie im Viertelfinale über die Finnin Marjo Vilhola und im Halbfinale über die Niederländerin Jessica Gal, im Finale unterlag sie Karen Briggs. Im Jahr darauf erreichte sie bei den Asienspielen 1990 in Peking zum fünften Mal in Folge das Finale beim Saisonhöhepunkt und gewann den Titel durch einen Sieg über die Chinesin Li Aiyue. Fumiko Ezaki war noch bis 1992 aktiv, für internationale Meisterschaften konnte sie sich gegen Ryōko Tamura nicht mehr qualifizieren.