Elle se distingue lors des Championnats d'Europe espoirs 2005 en s'adjugeant la médaille de bronze du 100 mètres ainsi que la médaille d'argent au titre du relais 4 × 100 mètres. Vainqueur de son premier titre national en plein air en 2006, l'Allemande est éliminée en demi-finale du 100 m lors des Championnats d'Europe de Göteborg. L'année suivante, Verena Sailer remporte le 100 m des Championnats d'Europe espoirs de Debrecen dans le temps de 11 s 66 après avoir amélioré son record personnel lors du tour précédent avec la marque de 11 s 31. Elle se classe par ailleurs deuxième du relais 4 × 100 m.