Gilles de Robien stammt aus einer bretonischen Adelsfamilie, die den Rang von Vicomten hatten. Er besuchte das Lycée Hoche in Versailles, absolvierte eine Rechtspflegerausbildung "(capacité en droit)" und begann 1961 ein Studium der Rechtswissenschaft an der Universität Panthéon-Assas (Paris II), das er jedoch nicht abschloss. Als Student demonstrierte de Robien für den Verbleib Algeriens bei Frankreich. Ab 1965 arbeitete er als Generalvertreter für Versicherungen in Amiens. Er heiratete im selben Jahr Jeanne Hoarau de la Source, mit der er vier Kinder hat. Ab 1967 war er als Kreditmakler tätig.