John „Jack“ Eichel (* 28. října 1996, Chelmsford, Massachusetts) je americký hokejový útočník hrající v týmu Buffalo Sabres v kanadsko-americké soutěži National Hockey League (NHL). Dne 26. června 2015 byl draftován v prvním kole vstupního draftu NHL 2015 jako 2. celkově týmem Buffalo Sabres.