Denis Gurjanow begann seine Karriere als Eishockeyspieler in seiner Geburtsstadt in der Nachwuchsabteilung von HK Lada Toljatti. In der &lt;a href="KHL%202014/15"&gt;Saison 2014/15&lt;/a&gt; debütierte er in der KHL. Der Flügelspieler wurde im NHL Entry Draft 2015 in der ersten Runde als insgesamt zwölfter Spieler von den Dallas Stars ausgewählt.