Шмуэль Шейбиц родился в 1930 году в Лодзи в семье Йозефа и Эстер Шейбиц. Когда мальчику было три года, мать увезла его с собой в Париж, но потом вернула в Польшу, где он рос в доме дедушки и бабушки. Второй раз мальчика переправили во Францию, по одним источникам, в 1937 году, а по другим — в начале нацистской оккупации Польши. Позже, когда немцы оккупировали и Францию, Шмуэль с матерью бежали из Парижа и скрывались в глубинке до освобождения страны.