Policier dans sa ville Antholz, il participe à ses premières courses dans la Coupe du monde lors de la saison 1981-1982. Il y monte sur ses premiers podiums en 1983 à Holmenkollen. Puis, aux Championnats du monde 1985 à Ruhpolding, il prend la médaille de bronze au sprint. Mis à part une médaille de bronze en relais aux Championnats du monde 1986, il doit attendre l'hiver 1987-1988 pour retrouver le haut des classements, gagnant l'individuel d'Anterselva (Antholz), sa ville natale, malgré quatre fautes au tir. Ensuite, aux Jeux olympiques de Calgary, il gagne la médaille de bronze à l'individuel, remporté par Frank-Peter Rötsch, puis au relais avec Werner Kiem, Gottlieb Taschler et Andreas Zingerle. Il se classe alors troisième du classement général de la Coupe du monde, son meilleur en carrière. En 1989, il se classe quatrième du sprint des Mondiaux et gagne sa deuxième manche de Coupe du monde au sprint d'Östersund. En 1990, Passler est en retrait dans les classements individuels de Coupe du monde, mais remporte son premier titre de champion du monde de relais à Kontiolahti.