Édouard de Pomiane wurde in Paris als Sohn polnischer Eltern geboren, die nach dem Aufstand in Polen von 1863 nach Frankreich geflohen waren. De Pomiane verwendete seinen polnischen Namen "Pozerski" für seine wissenschaftlichen Publikationen, während er seine Kochbücher unter dem französisierten Namen "de Pomiane" veröffentlichte, unter welchem er international bekannt geworden ist.