2010 gründete Schumaker die gemeinnützige Organisation "On Wings of Care" die der Fürsorge für Tiere dient. Dabei nutzt Schumaker ihre Fähigkeiten als Pilotin um Lebensräume zu untersuchen und bei Rettungsaktionen und Auswilderungen zu helfen. Sie schloss sich dem Aufsichtsrat der Sea Shepherd Conservation Society an. Seit der Ölkatastrophe der Deepwater Horizon Platform im Jahr 2010 flog Schumaker mehr als 600 Flugstunden um Tiere in Not zu finden und ihnen zu helfen. Sie fliegt eine Cessna namens "Bessie". Bei Umweltverschmutzungen ist sie häufig die erste Helferin vor Ort. Im August 2011 bemerkte sie auf der Meeresoberfläche Ölpartikel welche aus der kaputten Bohrung der Deepwater-Horizon stammten. Im Jahr 2015 veröffentlichte sie das Buch "The Story of Pellie Lou: A Pelican Who Survived the Gulf of Mexico Oil Spill". Seitdem kehrte sie mehrfach an den Ort des Geschehens zurück um zusammen mit der Presse die örtlichen Gemeinden zu unterstützen. Nach dem Hurrikan Katrina im Jahr 2018 überflog sie die Küstenlinie von Louisiana um die Folgen abzuschätzen. Seitdem widmete sie sich der Untersuchung von Kohlenwasserstoff-Einträgen in den Mississippi Canyon.