Kay Simon (Riesa, 9 de julio de 1978) es un deportista alemán que compitió en piragüismo en la modalidad de eslalon. Ganó cinco medallas en el Campeonato Mundial de Piragüismo en Eslalon entre los años 1997 y 2006, y siete medallas en el Campeonato Europeo de Piragüismo en Eslalon entre los años 2000 y 2008. Compitió siempre al lado de su hermano gemelo Robby Simon, en la clase canoa biplaza (C2).