Ο Γεώργιος ήταν με τον βυζαντινό στρατό στον ποταμό Ιερμουχθά, σημερινός Γιαρμούκ, απέναντι από τον Αραβικό στρατό λίγο πριν την Μάχη του Ιερμουχθά το 636. Πιθανότατα είχε πάρει μέρος και στις πρότερες αψιμαχίες και μάχες με τους Άραβες. Πριν την μάχη ο Γεώργιος βγήκε από την παράταξη του και ζήτησε να μιλήσει με τον Άραβα στρατηγό Χαλίντ Ιμπν αλ Ουαλίντ, συνομίλησαν μάλιστα μπροστά στους δύο στρατούς. Ο Άραβας στρατηγός έπεισε τον Γεώργιο για την θρησκεία του και αυτός αποφάσισε να γίνει μουσουλμάνος αυτομολώντας στους άραβες. Στην συνέχεια έμαθε τις μουσουλμανικές προσευχές και πολέμησε με τους άραβες ενάντια στους βυζαντινούς.