После первого отречения Наполеона Сен-Жермен остался на военной службе и был назначен генерал-инспектором кавалерии. При бегстве Наполеона с острова Эльбы Сен-Жермен оставался нейтральным и в делах кампании Ста дней участия не принимал. При втором возвращении Бурбонов Декре занял должность генерал-инспектора кавалерии 15-го и 16-го военных округов. С 1 января 1819 года он состоял по Генеральному штабу и 30 августа 1826 года вышел в отставку. После Июльской революции 1830 года ненадолго вернулся на службу, но состояние здоровья не позволило ему находиться в строю, и 1 мая 1832 года он окончательно вышел в отставку.