סימון דנקוביץ נולד בצ'נסטוחובה. הוא הוסמך לרפואה בווארשה ובהמשך הוסמך לרבנות בבית המדרש לרבנים בברסלאו. לאחר הסמכתו שב לווארשה והתקרב לחוגי תנועת ההשכלה היהודית. במקביל הצטרף לתנועה הלאומית הפולנית וב-1863 לחם במהלך מרד ינואר הפולני ונפצע בקרבות. לאחר שהות בקרקוב עבר לסוצ'אבה ובה כיהן כרב. בהמשך עבר לבוהמיה וכיהן שם כרב ראשי במספר קהילות.