"Les Éditions de Minuit" publicaron sobre todo a: Jean Bruller (Vercors), Kostas Axelos, Jean Beaufret, Georges Bataille, Pierre Bourdieu, Jacques Bouveresse, Jacques Derrida, Gilles Deleuze, Michel Serres, Pierre Vidal-Naquet, Karl August Wittvogel, y también a Clément Rosset, Édith Thomas y Georges Didi-Huberman. Durante la Guerra de Argelia, publicaron "La Question" de Henri Alleg y "La Gangrène" de Bachir Boumaza. Publicadas en 1958, las dos obras fueron inmediatamente censuradas.