Сэнди Маккарти был выбран командой Калгари Флэймс на драфте НХЛ 1991 года в третьем раунде под общим 52 номером. Он начал играть за команду . В следующем сезоне он играл за в . Как силовой форвард, он играл за "(Главная юниорская хоккейная лига Квебека)" в сезоне 1989—1990, перед тем, как был задрафтован Калгари Флэймс. Его следующей остановкой в сезоне 1992/1993 была команда Интернациональной хоккейной лиги Солт Лэйк Голден Иглс.