Учился в Люксембурге и Брюсселе как скрипач, затем также в Кёльне у Германа Абендрота как дирижёр. В 1927 году занял пост концертмейстера в новосозданном Оркестре Кёльнского радио. В 1933 г. вернулся в Люксембург, чтобы основать и возглавить оркестр Люксембургского радио. После оккупации Люксембурга в 1939 году работа оркестра прекратилась, и в 1940 г. Панси уехал в США, где руководил Филармоническим оркестром Нью-Джерси и Симфоническим оркестром Су-Сити. По окончании Второй мировой войны вернулся в Люксембург и вновь возглавил оркестр, в 1953 г. осуществил с ним первую аудиозапись. Последние годы жизни Панси прошли под знаком тяжёлой болезни, в последний раз он выступил как дирижёр на Всемирной выставке в Брюсселе за две недели до смерти.