Hij formeerde de "Sidney Bechet All Stars", met Guy Longnon (trompet), Jean-Louis Durand (trombone), Charlie Lewis (piano), Totole Masselier (bas), Armand Molinetti (drums) en James Campbell (zang). Zelf speelde hij sopraansaxofoon of klarinet, beide met zeldzame perfectie. In deze formatie werden op 21 januari 1952 in Parijs elf nummers opgenomen, waaronder zijn eigen compositie "Petite fleur". Het werd in 1959 een wereldwijde hit; tot in 1961 werden meer dan 10 miljoen exemplaren verkocht. Bechet speelde met de jonge traditionalistische jazzbands van Claude Luter (bijvoorbeeld in 1954 in Olympia), en André Réwéliotty, en met Amerikanen in Parijs zoals Lil Hardin Armstrong en Zutty Singleton. Hij schreef muziek voor het ballet "La nuit est une sorcière" dat in 1953 te Parijs voor het eerst werd uitgevoerd. Hij schreef ook de muziek voor de film "Série noire" (1955). Zijn laatste optreden was op Expo 58, de Wereldtentoonstelling van Brussel in 1958.