En 2007, Josh Beckett commence la saison en remportant ses sept premiers matchs, devenant le des Red Sox avec un tel début de saison. Son bilan de 12 victoires et 2 défaites à la moitié de la saison lui vaut une première sélection pour le match des étoiles de la Ligue majeure de baseball 2007 avec l'équipe de Ligue américaine. Il lance deux manches (les et ), retire deux frappeurs et n'accorde qu'un seul coup sûr. Il est crédité de la victoire après le coup de circuit sur frappe intérieur d'Ichirō Suzuki en . Le , il est le premier (et seul) lanceur à remporter 20 victoires lors de la saison régulière. Il n'aura accordé que 40 buts sur balles et 17 circuits, la moitié de ses statistiques de la saison 2006. Avec 20 victoires contre 7 défaites au terme de la saison régulière, il est le lanceur ayant remporté le plus de parties dans toutes les majeures cette saison-là. Sa moyenne de points mérités s'élève à 3,27. Il termine au vote déterminant le gagnant du trophée Cy Young de la Ligue américaine, un prix remis à CC Sabathia des Indians de Cleveland. En séries éliminatoires, Beckett remporte le match d'ouverture de la Série de divisions contre les Angels de Los Angeles. En série de championnat contre Cleveland, il remporte deux victoires décisives pour la qualification des Red Sox en Série mondiale. Il est élu joueur par excellence de la Série de championnat avec notamment 18 retraits sur prises en 14 manches lancées. Beckett est sacré champion du monde une deuxième fois lorsque les Red Sox remportent la Série mondiale 2007 sur les Rockies du Colorado.