Friðrik Ólafsson é um jogador de xadrez da Islândia, com diversas participações nas Olimpíadas de xadrez. Ólafsson participou das edições de 1952, 1954, 1956, 1962, 1966, 1974, 1978 e 1980. Individualmente, conquistou as medalhas de ouro (1962) no primeiro tabuleiro e bronze (1956) no primeiro tabuleiro.