Den 6. desember 1691 under Moreakrigen (en annen osmansk-venetianske krig), forrådte kaptein de la Giocca fra Napoli venetianerne ved å overgi Gramvousa til osmanene for en sjenerøs bestikkelse. Han levde resten av sitt liv i den osmanske hovedstaden Istanbul og var velkjent under tilnavnet «kaptein Grambousas». Ikke lenge etter at tyrkisk styre var begynt, begynte kretiske opprørere å samle seg på de tre kystfestningene, inkludert Gramvousa.