Lee begann im Alter von 6 Jahren mit dem Kunstturnen. Seit 2016 turnte sie auf dem Niveau Elite bei den Juniorinnen. 2019 bestritt sie die ersten Wettkämpfe auf dem Niveau Elite bei den Profis. Sie gab ihren Einstand bei der City of Jesolo Trophy in Italien und gewann bei diesem internationalen Turnier gleich den Mehrkampf. Bei den nationalen Meisterschaften wurde sie Zweite im Mehrkampf, geschlagen nur von Simone Biles, außerdem gewann sie Gold am Stufenbarren und Bronze am Boden. Da sie sich auch bei den Vorausscheidungswettkämpfen für die Weltmeisterschaften in Stuttgart als Zweite im Mehrkampf, nur 0.350 Punkte hinter Biles, klassieren konnte, wurde sie für das US-Team nominiert. Sie war die einzige Turnerin in ihrem ersten Profijahr und die einzige ohne vorherige Weltmeisterschaftserfahrung, die den Sprung ins Team schaffte. Bei den Weltmeisterschaften selbst konnte sie die Erwartungen erfüllen: Sie gewann Gold mit dem Team, Silber am Boden und Bronze am Stufenbarren. Im Mehrkampf verpasste sie eine weitere mögliche Medaille wegen eines Sturzes am Stufenbarren. In der Qualifikation hatte sie sich erneut als Zweite hinter Biles klassiert und in eine Favoritenrolle gebracht. Sie beendete den Wettkampf schließlich als Achte.