Poté, co Saúl reprezentoval Španělsko v různých mládežnických kategoriích, pomohl výběru do 21 let obsadit druhé místo na Mistrovství Evropy 2017, přičemž se stal nejlepším střelcem na tomto turnaji. Byl vybrán i do seniorského týmu na Mistrovství světa 2018 do Ruska.