Mexikansk folklig tradition berättar om en man som hette Juan Mendez som brukade sälja tacos i ett torgstånd, och som använde en åsna som transportmedel för sig själv och matvarorna under den Mexikanska revolutionen (1910-1921) i kvarteret Bella Vista i staden Juárez som ligger vid gränsen mellan USA och Mexiko. För att hålla maten varm kom Juan på idén att svepa in maten i en stor vetetortilla. Hans idé blev en succé och folk kom från andra platser längs den mexikanska gränsen för att få äta burritos.