एथरिंगटन ने आठ साल की उम्र में स्कीइंग करना शुरू कर दिया था, जिसे उनके पिता एंड्रयू और उनकी बहनों ने सिखाया था। उसने अगले दस वर्षों तक मनोरंजक रूप से स्कीइंग जारी रखी। 2009 में, वह विकास स्तर पर ब्रिटिश डिसेबल्ड स्की टीम (BDST) में शामिल हुईं, और 2011 में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर रेसिंग शुरू की। अगले वर्ष उसने लिंकन के माध्यम से ओलंपिक मशाल को आगे और लंदन में २०१२ के ग्रीष्मकालीन ओलंपिक और पैरालिम्पिक्स को देखने के बाद उच्च स्तर पर प्रतिस्पर्धा करने के लिए प्रेरित हुई।