Im Jahre 1914 waren von den Einwohnern der Provinz 750.712 Muslime, 25.150 kappadokische Griechen (die Kappadokisch sprachen) und 12.971 Armenier. Durch den Völkermord an den Armeniern und den Verfolgungen der Griechen verschwand der nichtmuslimische Bevölkerungsanteil weitgehend.