Im Jahr 2017 gewann Poehling mit der U18-Mannschaft der Vereinigten Staaten die Goldmedaille bei der U18-Junioren-Weltmeisterschaft. Im folgenden Jahr errang er mit der U20-Mannschaft die Bronzemedaille bei der U20-Junioren-Weltmeisterschaft. Bei der U20-Junioren-Weltmeisterschaft 2019 verlor er mit den Vereinigten Staaten das Finale gegen Finnland und gewann die Silbermedaille. Er wurde am Turnierende zum besten Stürmer und zum wertvollsten Spieler des Turniers gekürt.