Bis zum Ende des Monats entstanden zahlreiche Aufnahmen – die meisten allerdings wenig strukturiert – in spontanen Jam-Sessions. Die Gruppe spielte dabei neben einigen neuen eigenen Liedern viele Coverversionen aus der Rock-’n’-Roll-Ära. Die abschließenden Aufnahmen fanden am 30. und 31. Januar 1969 statt. Am 30. Januar begab sich die Gruppe – unterstützt von Billy Preston am Keyboard – auf das Dach des Apple-Gebäudes und spielte dort das Rooftop Concert. Gespielt wurden die Lieder "Get Back", "Don’t Let Me Down", "I’ve Got a Feeling", "One After 909" und "Dig a Pony", einige davon mehrfach. Am folgenden Tag wurden weitere Lieder im Studio aufgenommen, die für den Auftritt auf dem Dach nicht geeignet gewesen waren. Es handelte sich dabei um das akustische Gitarrenstück "Two of Us" und die Klavierstücke "The Long and Winding Road" und "Let It Be".