Saidy Ndure juoksi useita Gambian ennätyksiä 100 ja 200 metrillä ja Gambian voimassa oleva 200 metrin ennätys 20,47 on hänen nimissään. Hän sai alle 20-vuotiaiden Afrikan mestaruuskilpailuissa 2003 kultaa 200 ja pronssia 100 metrillä. Afrikan mestaruuskilpailuissa vuonna 2004 hän juoksi pronssille 100 metrillä ja oli kuudes 200 metrillä. Gambian edustajana Saidy Ndure osallistui lisäksi Ateenan olympialaisiin 2004, Pariisin 2003 ja Helsingin 2005 MM-kisoihin sekä Manchesterin 2002 ja Melbournen 2006 Kansainyhteisön kisoihin.