デイビスがハンドサイクリング競技に取り組むのは2010年からで、2012年夏季パラリンピックにアメリカ代表として送られると、2012年9月7日、ロード種目個人H1-3、H1-4団体リレー、H1-2でそれぞれ金メダルを得た。翌年2013年8月、国際自転車競技連合（開催地カナダ・ケベック州ベーコモー ）ではロード種目とタイムトライアル種目で優勝している。