В 2005 году Фредерик в очередной раз дошла до финала мирового первенства, но снова не смогла завоевать золотую медаль. На этот раз на пути француженки встала кубинская дзюдоистка Янет Бермой. Чемпионат мира 2007 года принёс Жоссине ещё одну медаль. Уступив во втором раунде Рёко Тани, Фредерик попала в утешительный турнир, где сумела выиграть все матчи и стать бронзовой призёркой чемпионата.