Zu Beginn des Ersten Weltkriegs verblieb Dassel zunächst in seiner Stellung und wurde durch A.O.K. vom 14. August 1914 zum Kommandeur des 5. Hannoverschen Infanterie-Regiments Nr. 165 ernannt. Er kämpfte im Verband mit dem IV. Armee-Korps an der Westfront bei Tirlemont und Mons, bei Le Cateau und an der Somme und drang mit seinem Regiment bis zum Qurcq vor. Nach der Schlacht an der Marne erhielt er, wie das gesamte deutsche Heer, den Rückzugsbefehl und deckte diesen in der Schlacht an der Aisne. Im Oktober 1914 stand das Regiment in Kämpfen bei Arras und Lille sowie im Dezember in Französisch-Flandern. Hier konnte er mehrfach Durchbruchsversuche verhindern. Am 25. Januar 1915 wurde Dassel zum Kommandeur der 10. Infanterie-Brigade ernannt, die er in der Frühjahrsschlacht bei La-Bassée und Arras führte. Nach Beendigung der Kämpfe erhielt Dassel am 30. Juli 1915 das Kommando über die 49. Infanterie-Brigade (1. Großherzoglich Hessische). Die Brigade kommandierte er die kommenden zwei Jahre in der Schlacht um Verdun sowie der Schlacht an der Somme. Im Frühjahr 1917 ging der Großverband auf die Siegfriedstellung zurück. Dort wurde Dassel am 18. Juni 1917 zum Generalmajor befördert. Ab 21. September 1917 trat er dann mit seiner Brigade in die Kämpfe in Flandern ein und konnte trotz großer Verluste Angriffe abschlagen.