Ha rappresentato l'Italia ai Giochi olimpici estivi di Rio de Janeiro 2016 nella categoria fino a 63 chilogrammi, concludendo al 6º posto in classifica nella gara vinta dalla cinese Deng Wei. Nei Giochi olimpici estivi di Tokyo 2020, nella categoria fino a 64 chilogrammi, Bordignon è riuscita a vincere la medaglia d'argento, divenendo la prima atleta italiana nella storia delle olimpiadi a conquistare un podio nel sollevamento pesi.