Dopo avere appena debuttato in Celtic League nel settembre 2006, le prestazioni di Luke Fitzgerald furono tali da fargli guadagnare, due mesi più tardi, la convocazione con l'Irlanda e la sua prima presenza a livello internazionale affrontando i Pacific Islanders. Soprannominato "Pivot" per la sua velocità e agilità in campo aperto, la stagione successiva ottenne il suo primo successo a livello di club vincendo la Celtic League 2007-08.