Du Bief wurde von 1947 bis 1952 französische Meisterin im Eiskunstlauf der Damen. Sie nahm im Zeitraum von 1949 bis 1952 an Europameisterschaften teil und landete dabei dreimal auf dem Podium. 1950 in Oslo gewann sie Bronze hinter der Tschechoslowakin Alena Vrzáňová und der Britin Jeannette Altwegg und 1951 in Zürich und 1952 in Wien wurde sie Vize-Europameisterin hinter Altwegg. Von 1948 bis 1952 nahm du Bief an Weltmeisterschaften teil. 1951 wurde sie in Mailand Vize-Weltmeisterin hinter Altwegg und 1952 in Abwesenheit der Britin schließlich Weltmeisterin. Bei den Olympischen Spielen 1952 in Oslo, ihren zweiten Olympischen Spielen nach 1948, wo sie 16. geworden war, errang du Bief die Bronzemedaille hinter Altwegg und der US-Amerikanerin Tenley Albright. Du Bief galt als starke Kürläuferin, wohingegen Altwegg ihre Stärken eher in den Pflichtfiguren hatte.