Viele seiner Werke befinden sich, größtenteils unerforscht, im Archiv der Kathedrale von Lissabon, wo sie vom folgenschweren Erdbeben von 1755 verschont blieben, sowie in den Archiven der Lateranbasilika und von Santa Maria Maggiore. Die in den beiden letzten Lebensjahrzehnten entstandenen Werke (Kathedralarchiv Lissabon) galten lange als verschollen. In dieser Schaffensperiode vollzieht Giorgi den Wandel vom Hochbarock zu Vorklassik.