Ihre sportliche Karriere begann Valentina Margaglio als Leichtathletin. Zur Saison 2011/12 wechselte sie zum Bobsport und wurde zur Bobanschieberin ausgebildet. Am 5. und 6. November nahm sie als Anschieberin von Mathilde Parodi an der europäischen Qualifikation für die olympischen Jugend-Spiele in Innsbruck teil. Bei diesen beiden Wettbewerben belegten sie den achten und neunten Platz. Am 17. November 2011 starteten die beiden zum ersten und einzigen Mal im Bob-Europacup. Bei dem Rennen auf der Kunsteisbahn Bob-Rodel Igls belegten sie den 27. und letzten Platz. Schlussendlich konnten sich die beiden für die Olympischen Jugend-Winterspiele 2012 qualifizieren und wurden vom Comitato Olimpico Nazionale Italiano für diese nominiert. Am 22. Januar beendeten die beiden den Wettkampf auf dem fünften Platz. Nach diesem Wettbewerb nahm sie drei Jahre lang nicht mehr an von der IBSF gelisteten Bob-Wettbewerben teil. Erst am 31. Januar 2015 nahm sie als Anschieberin von Martina Schiavon an einen weiteren Wettbewerb teil und die beiden belegten bei diesem Europacup-Wettbewerb in Winterberg den neunten Platz.