Après sa première saison en "" en 2007 au sein de province de Hawke's Bay, Zac Guildford est sélectionné au sein de l'effectif de la franchise des Hurricanes. Il participe à six rencontres au cours du Super 14 2008 malgré une fracture du bras survenue en début de saison. Il joue sa première rencontre face aux Stormers et inscrit trois essais lors de sa première saison. De plus en plus utilisé comme titulaire lors de l'édition 2009, il marque quatre essais au cours des dix rencontres auxquelles il participe. Son excellente saison ainsi que son potentiel lui valent d'être recruté par les Crusaders pour l'année 2010.