Saúl debutoval 1. září 2016 v Belgii, když odehrál 15 minut při vítězství 2:0. Byl korunován nejlepším střelcem na Mistrovství Evropy do 21 let UEFA v roce 2017, také vstřelil hattrick, kterým pomohl v semifinále porazit Itálii 3:1.