Hernández-Cervellón comenzó su carrera deportiva como corredora de BMX en una competencia internacional antes de descubrir el snowboard. El 21 de octubre de 2002 experimentó un ataque de esclerosis múltiple que le paralizó las piernas durante dos meses. Como resultado, dejó de hacer deporte y se refugió en la escritura, publicando dos libros para Éditions du Rocher y trabajando para Europa 1 (desde 2011) y Le Figaro desde 2012, cubriendo los Juegos Paralímpicos de Verano 2012 en Londres.