Het volgende jaar, tijdens de African Cup van 1972, eindigde Schnittger's Kameroen als derde en versloeg Blagoja Vidinić's Zaïre met 5-2. Hij ging hierna aan de slag als bondscoach van Ethiopië. De politieke situatie is echter tumultueus en tijdens de voorbereiding op de African Nations Cup 1976 wordt Schnittger geconfronteerd met de oorlog die vervolgens zal leiden tot de installatie van de Dergue als de regering van het land. Na enkele bekentenissen die hij van een aantal van zijn voormalige spelers had gekregen, stelde Luciano Vassallo, voormalig technisch commissaris van Ethiopië, Schnittger bij journalisten aan de kaak voor het gebruik van captagon, een dopingmiddel. Na het verdwijnen van verschillende spelers uit zijn selectie tijdens de Ethiopische revolutie, besluit de technicus het continent te verlaten voor een tweejarige ervaring in Azië aan het roer van Thailand.