Gilbert Glaus wuchs in Kerzers auf und ist gelernter Schlosser. Von 1971 war er als Radrennfahrer aktiv, zunächst als Amateur. 1977 gewann er den "Grand Prix Tell". Bei den Strassen-Radweltmeisterschaften 1978 wurde er Weltmeister im Strassenrennen auf dem Nürburgring und errang mit der Mannschaft die Bronzemedaille im Mannschaftszeitfahren. 1980 nahm Gilbert Glaus an den Olympischen Sommerspielen in Moskau teil, im olympischen Straßenrennen wurde er Elfter und im Mannschaftszeitfahren Dreizehnter. 1981 belegte er den dritten Platz bei den Strassenweltmeisterschaften in Prag. 1977, 1980 und 1981 siegte er beim "Giro del Mendrisiotto" und ist damit bis heute Rekordsieger. 1982 gewann er die "Genfer Kantonsrundfahrt" und 1983 die Hegiberg-Rundfahrt.