Pescatori won in 2006 voor het eerst een toernooi tijdens de jaarlijkse World Series of Poker (WSOP). Dit deed hij in de pokervariant Texas hold'em. Twee jaar later won hij zijn tweede WSOP-titel in een toernooi dat voor de helft bestond uit Omaha. Pescatori haalde ook alle volgende jaren van de World Series of Poker geldprijzen binnen zonder verdere titels te winnen. Tijdens de WSOP 2015 won hij vervolgens zijn derde én zijn vierde WSOP-titel. Dit deed hij deze keer in een Razz- en in een Seven Card Stud Hi-Lo 8 or Better-toernooi, opnieuw twee andere pokervarianten dan die waarin hij de eerste twee keer won. Pescatori was daarmee de eerste Europeaan met vier WSOP-titels achter zijn naam en de enige tot George Danzer hem in 2016 evenaarde.