Jottrand studierte an der Universität Lüttich Rechtswissenschaften und wurde nach seiner Promotion 1825 Rechtsanwalt am Gerichtshof in Brüssel. Besondere Bedeutung erlangte er seit 1826 als Redakteur der oppositionellen Zeitung Courrier des Pays-Bas, die er 1832 als Eigentümer und Chefredakteur unter dem Namen "Courrier de Belge" übernahm. Während der belgischen Revolution von 1830 entwarf Jottrand gemeinsam mit dem Journalisten Édouard Ducpétiaux die spätere Nationalflagge Belgiens. 1830 wurde er Mitglied im Nationalkongress. Mitbegründer der "Association Démocratique" 1847 und deren Präsident. Im März 1848 verhandelte er durch Vermittlung des Grafen Theophil von Hompesch über die Abdankung von Leopold I. 1847 gründete er die Zeitung "Le Débat social. Organe de la démocratie". Jottrand schrieb an Karl Marx am 19. Mai 1848, dass er dessen Neuen Rheinischen Zeitung begrüßte. 1856 war Jottrand Vorsitzender einer flämischen Kommission, die in diesem Jahr vom König eingerichtet wurde. 1855–1861 war er Gemeinderatsmitglied in Saint-Josse-ten-Noode, wo er auch als Anwalt tätig war.