Im Januar 2010 gewann der Amerikaner bei der "Southern Poker Championship" in Biloxi sein erstes Live-Turnier und erhielt eine Siegprämie von knapp 30.000 US-Dollar. Beim Main Event des Circuits der "World Series of Poker" (WSOP) in New Orleans wurde er Mitte Mai 2013 Zweiter und erhielt über 140.000 US-Dollar. Ende Juni 2014 war Hebert erstmals bei der WSOP-Hauptturnierserie im Rio All-Suite Hotel and Casino in Las Vegas erfolgreich und kam bei einem Turnier der Variante "No Limit Hold’em" in die Geldränge. Bei der WSOP 2016 belegte er im Main Event den mit mehr als 20.000 US-Dollar dotierten 595. Platz. Bei einem Turnier der "DeepStack Championship Poker Series" im Venetian Resort Hotel in Las Vegas wurde Hebert im Juli 2018 Fünfter und erhielt knapp 50.000 US-Dollar. Im Januar 2020 gewann er innerhalb einer Woche drei Turniere des "Million Dollar Heater" in Biloxi, was ihm Preisgelder von knapp 100.000 US-Dollar einbrachte. Mitte Dezember 2020 spielte sich der Amerikaner auf der Onlinepoker-Plattform "WSOP.com" unter dem Nickname "kolebear" an den Finaltisch des Domestic Main Events der WSOP 2020, dessen Finaltisch am 28. Dezember 2020 live im Rio All-Suite Hotel and Casino ausgespielt wurde. Dort sicherte er sich den Sieg, erhielt den Hauptpreis von mehr als 1,5 Millionen US-Dollar und qualifizierte sich für das finale "Heads-Up", in dem der Poker-Weltmeister 2020 ermittelt wurde. Das Duell mit Damian Salas am 3. Januar 2021 verlor er nach 173 gespielten Händen.