Сантьяго Остоласа был включён в состав сборной Уругвая на Кубок Америки по футболу 1989 года в Бразилии. На турнире он провёл за Уругвай все семь матчей команды на турнире: первого этапа (с Эквадором, Боливией, Чили и Аргентиной) и финального этапа (с Парагваем, Аргентиной и Бразилией). В игре с боливийцами Остоласа сделал дубль.