Gathy belegte Ende September 2011 bei der "European Short-Handed Poker Championship" in Dublin den zweiten Platz und erhielt sein erstes Live-Preisgeld von knapp 55.000 Euro. Mitte Dezember 2011 gewann er das Main Event der "Belgian Poker Series" in Namur und sicherte sich eine Siegprämie von 175.000 Euro. Im Juni 2012 war Gathy erstmals bei der "World Series of Poker" (WSOP) im Rio All-Suite Hotel and Casino in Las Vegas erfolgreich und setzte sich bei einem Turnier Variante "No Limit Hold’em" durch. Dafür erhielt er ein Bracelet und den Hauptpreis von rund 440.000 US-Dollar. Im Jahr darauf gewann er ein Turbo-Event der WSOP 2013 und erhielt knapp 280.000 US-Dollar sowie sein zweites Bracelet. Bei der WSOP 2016 sicherte sich Gathy sein drittes Bracelet. Er belegte darüber hinaus zwei zweite Plätze und erreichte insgesamt fünfmal die Geldränge, was ihm Preisgelder von mehr als 900.000 US-Dollar einbrachte. Aufgrund dieser Leistungen belegte er beim Rennen um den "Player of the Year Award" der Serie den achten Platz. Anfang September 2020 setzte sich der Belgier beim Abschlussturnier der aufgrund der COVID-19-Pandemie auf "GGPoker" ausgespielten "World Series of Poker Online" durch und erhielt mehr als 270.000 US-Dollar sowie sein viertes Bracelet.