С началом греко-итальянской войны, Стефаниду попросила лично министра К. Бурбулиса, чтобы ей разрешили вступить в армию и, не дожидаясь ответа, добровольно прошла кратковременную подготовку в качестве медсестры на курсах воздушной обороны.