Ashleigh Barty apre il 2019 con la partecipazione alla Hopman Cup insieme a Matthew Ebden, non andando oltre il girone. Successivamente viene rimontata in finale da Petra Kvitová a Sydney, che trionfa per 1-6 7-5 7-6. Nello Slam di casa raggiunge i quarti di finale per la prima volta, dove viene fermata nuovamente da Kvitová, futura finalista, stavolta con un risultato più netto (1-6 4-6). Rappresenta l'Australia in Fed Cup contribuendo a eliminare le statunitensi nei quarti di finale. A Indian Wells non va oltre il quarto turno, in quanto prevale Elina Svitolina, mentre si aggiudica il suo primo Premier Mandatory in carriera a Miami imponendosi per 7-6 6-3 su Karolína Plíšková. La stagione sulla terra battuta è determinante per Barty. In seguito ai quarti di finale a Madrid e il terzo turno a Roma si spinge fino all'atto finale del Roland Garros, dove sfida la giovane Markéta Vondroušová; si sbarazza facilmente della ceca con il punteggio 6-1 6-3, vincendo il suo primo titolo Slam in carriera. Apre la stagione sull'erba con la conquista del terzo titolo dell'anno a Birmingham, poiché estromette Julia Görges nell'atto finale. In virtù di ciò diventa la nuova numero uno del mondo, prima australiana negli ultimi quaranta anni. Prende parte a Wimbledon da grande favorita, ma è costretta a cedere ad Alison Riske nel quarto turno. Sul suolo americano esce di scena all'esordio a Toronto sconfitta da Sofia Kenin, mentre cede a Svetlana Kuznecova in semifinale a Cincinnati. Successivamente si ferma, per la seconda volta consecutiva, al quarto turno allo US Open perché estromessa da Wang Qiang. Nello swing asiatico si spinge fino alla semifinale a Wuhan, dove ha la meglio la campionessa in carica Aryna Sabalenka, per poi venire sconfitta in finale a Pechino da Naomi Ōsaka.