A riói olimpián 2016-ban aranyérmet nyert női súlylökésben. A döntőben az utolsó sorozatban érte el a 20,63 méteres eredményt, mellyel a második helyre szorította az addig vezető Valerie Adamst. Ez a dobása új amerikai rekord is egyben. Carter a második amerikai versenyző aki érmet nyert a női súlylökésben a szám olimpiai szereplése óta.