No Campeonato Espanhol de Bocha por Equipes de 2011, realizado em Elche, Verónica terminou em terceiro lugar nas provas individual e de duplas da categoria BC3. Disputou, em agosto de 2011, o Mundial de Bocha em Belfast, na Irlanda do Norte, o qual fez parte do processo de classificação para os Jogos Paralímpicos de Londres. Jogando na competição por equipes, sua equipe, a Espanha, foi eliminada ainda na fase de grupos, ao perder para Croácia, Grécia e Singapura.