شواهد نشان می‌دهد برخی غذاهای محبوب، از غرفه‌های اغذیه فروشی سرچشمه گرفته یا برای فروش در این دکه‌ها شهرت یافته‌اند. به عنوان مثال بستنی قیفی در آمریکای شمالی نخستین بار در سال ۱۹۰۴ در نمایشگاه خرید لوئیزیانا در غرفه‌ها ارائه شد.