1730年3月7日、フランス王国アンドル県の城で生まれた。1758年、フランス王ルイ15世によってケルン選帝侯領駐在フランス大使に任命され、1760年にに転じた。1762年のエカチェリーナ2世の宮廷クーデターでは事前に休暇を取って関与しないようにした。1769年にストックホルムに派遣された後、ウィーン、ナポリ、ウィーンと転任を繰り返した。1783年、フランス宮廷に召還されてを務め、監獄の行政を改革した。王妃マリー・アントワネットと親しかったが、財務総監のシャルル・アレクサンドル・ド・カロンヌと対立したためカロンヌは1787年にブルトゥイユの罷免を要求した。しかし、その後もルイ16世とマリー・アントワネットからの信頼は揺るがず、1789年7月11日に首席大臣ジャック・ネッケルが解任されるとその後任を務めた。3日後の7月14日にバスティーユ襲撃がおきたことで内閣は崩壊、ブルトゥイユは初期のの1人としてに逃亡した。