Zwischen 2016 und 2018 wurde Dajomes dreimal in Folge Juniorenweltmeisterin ihrer Gewichtsklasse (2016: bis 69 kg, 2017 und 2018: bis 75 kg). Parallel dazu nahm sie an den Erwachsenen-Weltmeisterschaften teil, wo sie 2017 hinter Lidia Valentín aus Spanien die Silbermedaille gewann und 2018 Bronze (jeweils im Zweikampf, mit zusätzlichen Podiumsplatzierungen in den Teildisziplinen). Ihre Leistungen bei der WM 2018 – 117 kg im Reißen, 142 kg im Stoßen, somit 259 kg im Zweikampf – übertrafen jeweils den Junioren-Weltrekord. Im Sommer 2019 setzte sie sich bei den Panamerikanischen Spielen in Lima gegen die Mexikanerin Aremi Fuentes durch und gewann damit die erste von letztlich zehn ecuadorianischen Goldmedaillen. Wenig später holte sie bei den Weltmeisterschaften 2019 eine weitere Zweikampf-Bronzemedaille.