Dopo avere cominciato a praticare la ginnastica artistica all'età di quattro anni, nel 1994 Prokopčuk ha cambiato sport iniziando a dedicarsi ai tuffi. Il suo debutto internazionale risale ai campionati mondiali di Montréal 2005; l'anno dopo, in occasione degli europei di Budapest 2006, ha iniziato a vincere le sue prime medaglie conquistando l'oro nella piattaforma 10 metri e il bronzo nei 10 metri sincro.