Ollas Mattsson pelasi alle 20-vuotiaiden MM-kilpailuissa vuonna 2016. Hänen turnauksensa päättyi kuitenkin alaraajan murtumaan puolivälieräottelussa Slovakiaa vastaan. Ollas Mattsson alle 18-vuotiaiden MM-kilpailuissa vuonna 2014. Hän pelasi myös alle 18-vuotiaiden Ivan Hlinkan muistoturnauksessa vuonna 2013, jolloin Ollas Mattsson jakoi Ruotsin sisäisen tehotilaston voiton neljän muun pelaajan kanssa lukemalla +4. Hän pelasi myös World U-17 Hockey Challengessa vuonna 2013, jolloin Ollas Mattsson voitti kultaa ja hänet valittiin turnauksen tähdistökentälliseen. Yhteensä hän on pelannut 21 nuorten ja 34 poikien maaottelua.