Im Jahr 1630 wurde er Präsident des Parlaments von Bordeaux, wurde aber bald schon außerordentlicher Gesandter in Italien. Er stand im Rang eines Secrétaire d’État de la Guerre (also eines Kriegsministers). Er war an der Beendigung des mantuanischen Erbfolgekrieges beteiligt. Er unterzeichnete 1631 das Friedensabkommen von Cherasco zwischen Ludwig XIII. und Kaiser Ferdinand II. Auch den Frieden mit Savoyen hat er mit unterschrieben. Servien hat auch dazu beigetragen, die Festung Pinerolo im Piemont für Frankreich und damit einen Alpenübergang zu gewinnen.