Громадянин Грузії, народився у м. Гагра. Закінчив Краснодарський політехнічний інститут за фахом винного технолога. Після повернення в рідне місто разом з батьком і братом відкрив власний винний завод. Бізнес був успішним, але рід час війни в Абхазії 1992—1993 років він і його родина стали біженцями, втративши майже все своє майно і бізнес. Він переселився до міста Сенакі і за допомогою друзів йому вдалося знову відкрити невеликий винний завод, але під час російського вторгнення до Грузії у 2008 році завод і будинок, в якому Зураб жив зі своєю родиною був розбомблений російською авіцацією.