Schott participe aux Championnats du monde de natation handisport 2010 où elle remporte une médaille d'argent sur le brasse SB5 et le 4 nages SM6. Aux Jeux paralympiques de Londres en 2012, elle atteint la finale dans quatre courses et remporte la médaille d'argent du quatre nages SM6, derrière la Britannique Ellie Simmonds, qui bat le record du monde de la distance. Au Championnats du monde de 2013, elle arrive de nouveau deuxième du quatre nages SM6, et troisième du brasse SB5. Aux Jeux paralympiques d'été de 2016, elle termine du 4 nages SM6 et du 100 brasse SB5.