Parker on kilpaillut vuodesta 2011 lähtien. Parker kilpaili Astanan MM-kilpailuissa 2016 75 kg sarjassa, mutta hävisi ensimmäisen ottelunsa kazakstanilaiselle Violleta Knyazevalle 2–1. Ulan-Uden MM-kilpailuissa 2019 hän voitti ensimmäisellä kierroksella ranskalaisen Davina Michelin, mutta hävisi seuraavassa ottelussa turkkilaiselle Şennur Demirille 4–1. Vuonna 2020 Parker varmisti paikan Tokion olympialaisten 75 kg sarjaan oltuaan toinen Aasian karsintaturnauksessa.