Figlia dell'ex pattinatrice e allenatrice Cristina Mauri, Jasmine Tessari inizia a pattinare all'età di cinque anni, allenata dalla stessa madre, al Mediolanum Forum di Assago. Nel 2010 forma una coppia di danza su ghiaccio insieme a Stefano Colafato, debuttando a livello internazionale nella categoria juniores. Tessari e Colafato partecipano nel 2012 ai I Giochi olimpici giovanili di Innsbruck piazzandosi all'ottavo posto. Dopo cinque stagioni disputate insieme, nel 2015 i due pongono fine al loro sodalizio a causa del deterioramento del loro rapporto personale.