Sélectionné lors des Championnats d'Europe 1934 de Turin, Georges Guillez remporte la médaille d'argent du relais 4 × 400 m aux côtés de Robert Paul, Raymond Boisset et Pierre Skawinski. L'équipe de France, qui établit le temps de 3 min 15 s 6, s'incline face à l'Allemagne.