Boiteux bemachtigde in 1950 op de Europese kampioenschappen drie zilveren medailles op de 400 meter, 1500 meter en de 4x200 meter vrije slag. Vier jaar later veroverde hij nog een vierde zilveren medaille op de EK. Verder won hij onder meer dubbel goud op de 400 meter en 1500 meter vrije slag op de Middellandse Zeespelen in zowel 1951 als 1955, naast brons op de 100 meter vrije slag in 1951. Vlak nadat Boiteux in Helsinki de olympische gouden medaille behaalde, sprong zijn vader spontaan het zwembad in om hem te feliciteren. Foto's ervan gingen destijds de wereld rond. Hij werd zelfs bijna gediskwalificeerd, omdat zijn vader in het water sprong terwijl nog niet alle zwemmers waren gefinisht. Boiteux werd in 1982 opgenomen in de International Swimming Hall of Fame. Hij overleed in 2010.