En 2011, Guillaume Martin joue un rôle prépondérant lors du titre mondial de Pierre-Henri Lecuisinier chez les juniors. Durant cette saison, il est également vainqueur d'étape de la Course de la Paix juniors, troisième de Liège-La Gleize et du Rothaus Regio-Tour et dixième du championnat d'Europe sur route juniors.