4 июля 2016 года было объявлено, что Бординьон включена в состав сборной для участия в Олимпийских играх, при этом ей удалось выиграть конкуренцию за место в составе у титулованной Дженни Пальяро. По ходу соревнований Джорджия не смогла составить конкуренцию лидерам в весовой категории до 63 кг, однако подняв по сумме упражнений 217 кг, итальянская спортсменка заняла высокое 6-е место.