Vid början av kung Karl X Gustavs krig mot Polen år 1655 utnämndes Grundel till generalmajor i infanteriet. 1656 utnämndes han till guvernör för Riga. Där fick han under sommaren samma år utstå en rysk belägring under tsar Aleksej Michajlovitj och dennes armé på 90 000 man. Efter ett klokt och väl genomfört försvar av Grundel tvingades tsaren efter sex veckor häva belägringen och dra sig tillbaka med stora förluster. Grundel kunde efter förstärkning rensa resten av Livland från polacker och ryssar.