Современный город Коуржим был основан, по всей видимости, королём Вацлавом I Одноглазым в 1260 году. Коуржим был одним из крупнейших чешских королевских городов. Расцвет города, лишь ненадолго приостановленный гуситскими войнами, продолжался до 1547 года, когда город был наказан конфискациями за участие в восстании против Габсбургов. Окончательно город пришёл в упадок после 1620 года во время Тридцатилетней войны. Город был практически уничтожен, большая часть городского имущества досталась князю Карлу Лихтенштейнскому. Обезлюдевший город был несколько раз ограблен проходившими шведскими войсками.