2011, 2013, 2015 und 2017 nahm Gastaldi an der Alpinen Ski-WM teil. Sein bestes Ergebnis war ein 38. Platz im Riesenslalom 2017. 2014 nahm er zudem an den Olympischen Winterspielen teil; er trat im Riesenslalom und im Slalom an und schied dort aber im ersten Durchgang bzw. im zweiten Durchgang aus.