Peder Pedersen (né le à Nørre Nærå, mort le ) est un coureur cycliste sur piste danois. Il a notamment été champion du monde de vitesse en 1974. Il a également été champion olympique de poursuite par équipes en 1968, mais sans prendre part à la finale. Entraîneur national de 1977 à 1992, il est président de la Fédération danoise de cyclisme de 1991 à 2005. Il rejoint le Conseil du cyclisme amateur de l’Union cycliste internationale en 1993, puis devient membre du Comité directeur de l'UCI de 2005 jusqu'à sa mort.