През 1682 г. император Леополд I го издига на княз на Валдек. По време на Голямата турска война Георг Фридрих фон Валдек ръководи през 1683 г. войската на Бавария, Франкония и Горен Хесен до прекратяване на втората обсада на Виена от турците.