Elsy Jacobs (Garnich, 4 de març de 1933 - Guémené-sur-Scorff, 28 de febrer de 1998), va ser una ciclista luxemburguesa. Va destacar tant en pista com en carretera. Fou la primera Campiona del món de la prova en ruta l'any 1958. També guanyà una medalla al Campionat del mundial de Persecució.