Attivo in gare FIS dal novembre del 2009, Jakobsen ha esordito in Coppa Europa il 2 dicembre 2015 a Hemsedal in slalom speciale e in Coppa del Mondo il 23 ottobre 2016 a Sölden in slalom gigante, in entrambi i casi senza completare la prova. Ai Mondiali di Sankt Moritz 2017, suo esordio iridato, si è classificato 29º nello slalom gigante e non ha completato la prova di slalom speciale; l'anno dopo ai XXIII Giochi olimpici invernali di , sua prima presenza olimpica, si è piazzato 7º nello slalom speciale, 5º nella gara a squadre e non ha completato lo slalom gigante. Nel 2019 ha preso parte ai Mondiali di Åre, senza temrinare lo slalom speciale, e ha conquistato il suo primo podio in Coppa Europa, nello slalom speciale di Funäsdalen del 29 novembre (3º); ai Mondiali di Cortina d'Ampezzo 2021 ha vinto la medaglia d'argento nella gara a squadre, non ha completato lo slalom speciale e non si è qualificato per la finale nello slalom parallelo.