Дебютный сезон в России принёс Джоли победу в чемпионате и серебряную медаль Лиги чемпионов. В 2009 году в составе «Скуадры Адзурры» Симона Джоли во второй раз выиграла чемпионат Европы, а также завоевала золото на Всемирном Кубке чемпионов и на обоих турнирах была самым результативным игроком своей команды и получала индивидуальные призы. Неудачно сложился для неё чемпионат мира 2010 года в Японии, где итальянки классифицировались пятыми. Симона Джоли также выступала на двух Олимпийских играх — в Пекине-2008 и Лондоне-2012.