Au pont de Dessau, en 1626, Johann von Aldringen repousse les troupes protestantes de Ernst von Mansfeld et contribue ainsi à la victoire de Wallenstein. Puis, en 1629, aux côtés de son inséparable ami Matthias Gallas, il se distingue par sa victoire à Mantoue contre les troupes françaises, ce qui leur vaut à tous deux d’être anoblis en 1630 : Johann von Aldringen devient Reichsgraf (Comte d’Empire). La même année, lui et Matthias épousent les deux filles du comte d’Arco.