Prémat ajoi Midlandin Formula 1 -autoa Kiinan GP:n harjoituksissa 2006. Hän saavutti kolme voittoa GP2-sarjassa ART Grand Prix -tallissa kausina 2005–2006. Vuodet 2007-2010 lähtien Prémat kilpaili DTM-sarjassa Audilla. Vuonna 2011 Prémat ajoi Le Mansin 24 tunnin ajoa joutuen keskeyttämään. Vuodesta 2012 alkaen Prémat on kilpaillut Australian V8 Supercars -sarjassa.