Nachdem Cagnotto im italienischen Juniorenbereich sehr erfolgreich gewesen war, begann sie, ihren Fokus auf europäische Wettkämpfe zu legen. Bei den Europameisterschaften in Berlin gelang ihr 2002 mit dem Gewinn der Silbermedaille vom 10-Meter-Turm und Bronze im Synchronspringen mit Maria Marconi vom 3-Meter-Brett der Durchbruch. Im Jahr 2004 wurde sie Europameisterin vom 10-Meter-Turm bei den Meisterschaften in Madrid. Vom 1-Meter-Brett gewann sie die Bronzemedaille. Am 21. März 2008 bestätigte sie bei der Europameisterschaft in Eindhoven durch den Sieg vom 10-Meter-Turm ihre Goldmedaille in dieser Disziplin. Beim Synchronspringen vom Turm gewann sie die Bronzemedaille.