Уроженец Порриньо, провинция Понтеведра, Габри начал футбольную карьеру в молодёжной команде «Санта-Марина», а в возрасте 11 лет стал игроком футбольной академии клуба «Сельта» из города Виго. 25 августа 2019 года дебютировал за клуб «Сельта B» (резервную команду «Сельты») в матче испанской Сегунды B против «Интернасиональ де Мадрид». 1 декабря 2019 года забил свой первый гол за «Сельту B» в матче против «Атлетико Балеарес». 19 сентября 2020 года дебютировал в основном составе «Сельты» в матче испанской Ла Лиги против «Валенсии». 1 октября 2020 года впервые вышел в стартовом составе «Сельты» в матче испанской Ла Лиги против «Барселоны».