Touchemoulin studerade i sin födelsestad och i Paris samt var från 1870 (efter fransk-tyska kriget, då Elsass blev tyskt) bosatt i Frankrike. Han målade "En stad belägras under medeltiden" (1863, Strassburgs museum), "Slagen vid Solferino" (1864) och "Magenta" (1866) samt skildrade i målningar och teckningar sin hemprovins, dess historiska minnen, folktyper, dräkter och dylikt, utgav teckningar av Strassburgs ruiner efter belägringen 1870 samt "Strassburg militaire" 1894. Han var även verksam som porträttmålare.