У 2007 році Анаїс Демустьє брала участь у зйомках фентезійної комедії «Чортовий мобільник», знявшись в ролі Клеменс. Наступним великим успіхом акторки став фільм «Дорослі люди» режисерки Анни Новіон, де вона знялася разом з Жан-П'єром Дарруссеном. За роль Жанни в цьому фільмі в 2009 році Демустьє була номінована на французькі національну кінопремію «Сезар» в номінації «Багатонадійна акторка». У 2011 році вона знову номінувалася у цій самій категорії премії «Сезар» за роль у фільмі «Кохання і свіжа вода».