Alessandro Mariotti rozpoczął profesjonalne występy w narciarstwie alpejskim w 2014 roku. W lutym 2015 roku wystartował w mistrzostwach świata w narciarstwie alpejskim odbywających się w Vail i Beaver Creek. W slalomie gigancie zajął 90. miejsce, co nie pozwoliło mu na awans do finałowego przejazdu, natomiast w slalomie nie zdołał ukończyć pierwszej rundy. Rok później rywalizował w zimowych igrzyskach olimpijskich młodzieży, które zorganizowano w Lillehammer i Hafjell. Uplasował się tam na 30. pozycji w slalomie gigancie oraz 32. w slalomie. W lutym 2017 roku rozegrane zostały mistrzostwa świata w narciarstwie alpejskim w Sankt Moritz. W tych zawodach Mariotti w pierwszej rundzie slalomu giganta zajął 52. miejsce, nie kwalifikując się do drugiego przejazdu. W slalomie zaś nie ukończył pierwszej rundy kwalifikacyjnej. W olimpijskim okresie kwalifikacyjnym startował w różnych zawodach FIS, osiągając najlepszy wynik (5. miejsce) w slalomie gigancie rozegranym 12 stycznia 2017 roku w Cedars.