Жак-Пьер де Ла Жонкьер родился в городе Альби, в 12-летнем возрасте поступил на службу во флот. Участвовал в Битве при Тулоне, в 1747 году, несмотря на активное сопротивление, потерпел поражение от превосходящих сил противника в Битве у мыса Финистерре.