Plus tard dans l'année, l'écurie Coloni, exsangue financièrement et sans pilote à la suite du départ de Pedro Chaves, l'engage pour disputer les deux derniers Grands Prix du championnat du monde de Formule 1 1991. Pour compléter le budget de la petite écurie italienne, Hattori obtient de l'argent de la part de citoyens lambda, qui, en échange, voient leur nom inscrit sur sa monoplace. Pour sa course nationale, il ne parvient pas à se préqualifier, tournant quatorze secondes plus lentement que Mark Blundell, l'autre pilote non préqualifié pour le reste de l'épreuve. Le Japonais ne fait guère mieux en Australie, où il réalise un temps de préqualification plus lent de quatre secondes que Gabriele Tarquini, trente-et-unième et premier non préqualifié, comme le pilote Coloni.