Nas campanhas de 1805 e 1806, ele aumentou muito sua reputação nas Batalhas de Austerlitz, Saalfeld, Jena, Pułtusk e Ostrolenka, na última das quais ele comandou uma divisão de infantaria. Obteve o título de conde em 19 de março de 1808. Ordenado à Espanha, participou do Cerco de Zaragoza, após o qual foi nomeado comandante do exército de Aragão e governador daquela região. Em dois anos, ele trouxe a área à submissão completa por uma administração sábia e hábil, não menos do que por sua brilhante bravura. Vencido pelos espanhóis em Alcañiz, ele saltou para trás e derrotou o exército de Blake y Joyes em María em 14 de junho de 1809. Em 22 de abril de 1810, ele derrotou O'Donnell em Lleida. Após o cerco de Tarragona, foi nomeado marechal da França em 8 de julho de 1811. Em 1812, ele capturou Valência, pelo qual foi recompensado com o ducado de Albufera nas proximidades, em 24 de janeiro. Quando a maré virou contra a França, Suchet defendeu suas ocupações territoriais uma por uma até ser forçado a se retirar da Espanha, após o que ele participou da campanha defensiva de Soult em 1814. O rei Bourbon restaurado, Luís XVIII, fez dele um nobre da França em 4 de junho, com um assento na câmara alta, mas isso foi perdido (a partir de 24 de julho de 1815) por seu apoio ao retorno de Napoleão durante os Cem Dias. Durante a breve restauração de Napoleão, Suchet recebeu o comando de um exército na fronteira alpina.