Euroopan nuorten olympiafestivaaleilla vuonna 2007 Borsotti voitti kultaa suurpujottelussa. Nuorten MM-kilpailuissa 2009 hän saavutti pronssia alppiyhdistetyssä. Italian-mestaruuskilpailuissa Borsotti voitti kultaa supersuurpujottelussa maaliskuussa 2011. Alppihiihdon Eurooppa-cupissa Borsotti on voittanut kaksi kilpailua. MM-kilpailujen suurpujottelussa Borsotti sijoittui 28:nneksi Garmisch-Partenkirchenissä 2011 ja 24:nneksi Beaver Creekissä 2015.