Plutecki war Teilnehmer der Olympischen Sommerspiele 1980 in Moskau. Er belegte gemeinsam mit Stefan Ciekański, Jan Jankiewicz und Czesław Lang den vierten Platz im Mannschaftszeitfahren. Bei den UCI-Straßen-Weltmeisterschaften in Valkenburg 1979 gewann der Vierer in gleicher Zusammensetzung die Silbermedaille.