Grassi ha partecipato alle Olimpiadi giovanili di Nanchino 2014 gareggiando nei 50m farfalla (10º posto), nei 100m farfalla (9º posto), e nei 200m farfalla (20º posto). L'anno seguente vince la medaglia d'argento nei 100m farfalla ai Giochi panamericani svolti in Canada, stabilendo il nuovo record argentino col tempo 52"09, e debutta ai campionati mondiali nel corso di Kazan' 2015. Disputa le Olimpiadi di classificandosi al 24º posto nei 100m farfalla.