No século XIV, spekulaas já eram preparados na região, mas a menção mais antiga da receita dos spekulaas de Hasselt data de 1830, sob os nomes "homp" ou "oemp" e "soldatenkoek". Eles foram preparados em massa por padeiros para alimentar os soldados da Bélgica durante a Campanha dos Dez Dias "(Tiendaagse Veldtocht)", uma expedição organizada pelo Reino Unido dos Países Baixos em uma tentativa de conter a Revolução Belga.