Op de Europese kampioenschappen zwemmen 2000 in Helsinki veroverde de Italiaan samen met Massimiliano Rosolino, Matteo Pelliciari en Emiliano Brembilla de gouden medaille op de 4x200 meter vrije slag, op de 4x100 meter vrije slag eindigde hij samen met Mauro Gallo, Klaus Lanzarini en Lorenzo Vismara op de vierde plaats. Tijdens de Olympische Zomerspelen van 2000 in Sydney eindigde Cercato samen met Lorenzo Vismara, Klaus Lanzarini en Massimiliano Rosolino als vijfde op de 4x100 meter vrije slag. Op de 4x200 meter vrije slag zwom hij samen met Andrea Beccari, Klaus Lanzarini en Matteo Pelliciari in de series, in de finale eindigde Beccari en Pelliciari samen met Emiliano Brembilla en Massimiliano Rosolino op de vierde plaats.