Ende des 14. Jahrhunderts wurde das Waidhaus als Brauhof genutzt. Anfang des 15. Jahrhunderts wechselte das Haus in kurzen Abschnitten mehrmals den Besitzer. Zu den bekanntesten Besitzern dürfte der Bürgermeister Bartholomäus Eberhard zählen, nach dem das Grundstück noch lange Zeit benannt wurde. Im Jahr 1425 erwarb dann schließlich die Stadt das Haus von dessen Erben. Damals hatte das Waidhaus noch einen geräumigen Turm – den Eberhards Turm –, der laut Ratsrechnungen während der Hussitennot 1426 abgerissen wurde. In den Hof zogen zwischen Ende April und Mitte Juni 1428 die Erfurter Hilfsmannschaft unter Tiezmann von Weberstedt. Auch dem böhmischen Adligen Johann von Michelsberg diente der Hof 1432 mehr als drei Monate als Unterkunft.