Émile Idée war Profi-Radrennfahrer von 1941 bis 1952. In diesen Jahren wurde er zweimal – 1942 und 1947 – französischer Meister im Straßenrennen. Fünfmal – 1940, 1942, 1943, 1947 und 1949 – gewann er das zweitägige Etappenrennen Critérium National und hält somit gemeinsam mit Raymond Poulidor und Jens Voigt den Rekord, 1942 gewann er das Einzelzeitfahren Grand Prix des Nations. Bei den UCI-Straßen-Weltmeisterschaften 1949 in Kopenhagen belegte er Rang elf, bei der Weltmeisterschaft im Jahr darauf wurde er Achter. 1941 und 1942 wurde er zudem französischer Vize-Meister in der Einerverfolgung auf der Bahn.