Na de dood van de laatste Ajjoebidische sultan As-Salih Ayyub stichtte Aibak het Mammelukkensultanaat Caïro. De emir van Syrië An-Nasir Yusuf weigerde het nieuwe sultanaat te erkennen, anderen zoals generaal Baibars vonden hier hun toevlucht. Baibars versloeg de kruisvaarders een tweede maal tijdens de Zevende Kruistocht en stopte de inval van de Mongolen bij de Slag bij Ain Jalut (1260). Dat zelfde jaar vermoorde hij Saif ad-Din Qutuz en eigende zichzelf de titel van sultan toe. Daarna rolde hij de ene kruisvaarderstaat na de andere op. In 1271 veroverde hij de kruisvaardersbruchten Chastel Blanc en Krak des Chevaliers en in 1273 maakte hij een einde aan het politieke bestaan van assassijnen in Syrië. De verwoede pogingen van koning Eduard I van Engeland om dit te verhinderen waren tevergeefs.