Член Радомской конфедерации в 1767 году. Депутат Репнинского сейма от Ленчицкого воеводства в 1767 году. Он принимал участие в работе смешанной комиссии по предоставлению прав диссидентам. На Шимон Дзержбицкий стал членом сеймовой комиссии, которая под давлением дипломатов России, Австрии и Пруссии согласилась признать Первый раздел Речи Посполитой. С 1775 года — член Постоянного совета. 18 сентября 1773 года Шимон Дзержбицкий подписал договор об уступке Речью Посполитой своей территории России, Австрии и Пруссии. В 1776 году — член конфедерации Анджея Мокроновского. На сейме 1776 года он стал членом депутации литовской скарбовой и .