Op de Europese kampioenschappen zwemmen 2004 in Madrid legde hij samen met Amaury Leveaux, Germain Cayette en Julien Sicot beslag op de zilveren medaille op de 4x100 meter vrije slag. Tijdens de Olympische Zomerspelen 2004 in Athene eindigde de Fransman als zevende op de 4x100 meter vrije slag, deze prestatie zette hij neer samen met Romain Barnier, Julien Sicot en Frédérick Bousquet. Tijdens de Europese kampioenschappen kortebaanzwemmen 2004 in het Oostenrijkse Wenen bereikte Gilot de achtste plaats op de 200 meter vrije slag, op de 50 meter vrije slag strandde hij in de series.