Chow gehörte zu den Hauptorganisatoren der Occupy Central Kampagne. Nach einer jährlichen pro-demokratischen Kundgebung organisierte er am 1. Juli 2014 eine Sitzblockade an der Chater Road in Hongkong, die gewaltsam von der Polizei aufgelöst wurde. Dabei wurden 511 Menschen festgenommen. Laut Chow „reicht es nicht, den Marsch und die Versammlung jedes Jahr zu wiederholen. Wir müssen zu einer Bewegung des zivilen Ungehorsams werden“. Später schrieb er, dass „die Demokratiebewegung in den letzten 30 Jahren zu langsam und akribisch war. Die Kraft des zivilen Ungehorsams liegt ... in Blut und Tränen von jedem, der hinter ihr steht“.