Ancien patineur de vitesse, Carol-Eduard Novak perd un de ses pieds dans un accident de voiture en 1996. Après son amputation, il passe au cyclisme et devient cycliste professionnel. Il participe à ses premiers Jeux paralympiques en 2004, suivis de deux autres participations en 2008 et 2012. Aux Jeux paralympiques de 2008, Novak décroche la médaille d'argent au contre-la-montre individuel, remportant la toute première médaille paralympique de Roumanie. Aux Jeux de 2012, il remporte la médaille d'or dans l'épreuve de poursuite sur piste de 1 km - la toute première de l'histoire paralympique du pays - et en établissant un nouveau record du monde en route vers la finale. De plus, il remporte une médaille d'argent dans la course contre-la-montre sur route.