Marie Peltier a travaillé avec le père Paolo Dall'Oglio sur le sujet de la défense de la liberté et de la démocratie en Syrie, et sur les droits humains dans la Guerre civile syrienne. Elle travaille également sur les droits humains et le vivre ensemble (antisémitisme, humanisme en politique, crise migratoire, défiance envers les médias, extrême droite). Marie Peltier est également « de longue date impliquée dans la lutte contre le racisme et l'antisémitisme ».