1876 wurde er Generalsekretär des Deutschen Weinbauvereins, für den er 23 Weinbau-Kongresse und Generalversammlungen ausrichtete sowie 20 Kongressberichte verfasste. Dahlen hatte die Leitung über die deutsche Weinausstellung bei den Weltausstellungen 1893 in Chicago, 1900 in Paris und leitete die Vorbereitungen zur Weltausstellung 1904 in St. Louis. Außerdem arbeitete er an den Vorlagen zum ersten und zweiten Weingesetz (1892, 1901) mit. Am 31. Juli 1897 wurde er in die Deutsche Akademie der Naturforscher Leopoldina aufgenommen.