Roy floh mit seinen Eltern im Alter von zwei Jahren nach Frankreich. Im Alter von 39 Jahren begann er mit dem Skifahren. Nach dem Erdbeben in Haiti 2010 – und einer Wette – wollte Roy zeigen, dass in seinem Heimatland mehr steckt als Elend. Schließlich nahm er an der Alpinen Skiweltmeisterschaft 2011 teil und belegte im Riesenslalom den 127. und im Slalom den 78. Platz. Um für die Weltmeisterschaft startberechtigt zu sein, gründete Roy den haitianischen Skiverband "Fédération Haïtienne de Ski", dem er auch als Präsident vorsteht. Bei der Alpinen Skiweltmeisterschaft 2013 beendete er, nachdem er nur zwei Rennen in den vergangenen 24 Monaten bestritten hatte, den Riesenslalom auf dem 94. und den Slalom auf dem 64. Rang. Seine bislang letzte Teilnahme war an der Alpinen Skiweltmeisterschaft 2021, er belegte in der Riesenslalom-Qualifikation den 78. und letzten Rang mit einer Laufzeit von über 4:12 Minuten und mit 2:01 Minuten Rückstand auf den Sieger James Crawford.