Jacky Chamoun a commencé à skier très jeune dans le domaine skiable de Faraya au Liban. C'est à l'âge de 14 ans qu'elle a commencé à participer à des compétitions de ski professionnel en slalom et slalom géant. Elle a pris part aux Championnats du monde de ski alpin 2009 et aux Championnats du monde de ski alpin 2013.