Durant la Revolució Mexicana (1910 - 1921), al barri de Bella Vista, a Ciudad Juárez (Chihuahua, Mèxic) hi havia un senyor anomenat Juan Méndez que tenia un establiment de menjars. Perquè no se li refredés el menjar, va tenir la idea de fer una Tortilla grossa de farina de blat, hi va posar el farcit dins, enrotllant-ho amb la truita i ho va posar tot dins d'unes estovalles per a mantenir-ho calent. Eren tantes les comandes que rebia, que va decidir comprar un ruc per a transportar el menjar i travessar pel Río Bravo. L'èxit del seu menjar va ser tan gran que al cap d'un cert temps van començar a arribar mexicans i estatunidencs d'arreu demanant de menjar del "burrito". Va ser així com va néixer la denominació burrito.