Suvi Minkkinen stammt aus Joutsa in Mittelfinnland und ist seit 2007 aktive Biathletin. Ihre ersten internationalen Rennen bestritt sie bei den Juniorenweltmeisterschaften Anfang 2013 in Obertilliach. Ein Jahr später nahm sie bereits an den ersten Rennen des IBU-Cups der Saison &lt;a href="IBU-Cup%202013/14"&gt;IBU-Cup 2013/14&lt;/a&gt; teil. Ihre letzten Rennen dieses Winters bestritt sie bei den Juniorenweltmeisterschaften im US-amerikanischen Presque Isle. Nach einem Winter Wettkampfpause nahm sie ab dem &lt;a href="IBU-Cup%202015/16"&gt;Winter 2015/16&lt;/a&gt; wieder an Rennen im zweitklassigen IBU-Cup teil. Zwei Jahre später folgte das Debüt im Biathlon-Weltcup beim Auftakt der &lt;a href="Biathlon-Weltcup%202017/18"&gt;Saison 2017/18&lt;/a&gt; im schwedischen Östersund. Im Einzelrennen über 15 km belegte sie mit zwei Schießfehlern den 78. Rang. Im gleichen Winter nahm sie auch an den Europameisterschaften im italienischen Ridnaun teil, ihr bestes Ergebnis war ein 34. Platz im Einzelrennen sowie der 16. Platz mit der Mixedstaffel Finnlands. Kurz darauf wurde sie vom finnischen Biathlonverband zur Teilnahme an den Olympischen Winterspielen 2018 nominiert. Im Sprint wurden für die vier Startplätze Finnlands Kaisa Mäkäräinen, Mari Laukkanen, Laura Toivanen sowie Venla Lehtonen gemeldet. Minkkinen kam erst beim Einzelrennen zum Einsatz, dieses beendete sie mit vier Schießfehlern auf Rang 69.