Nel 1994, anno della morte di Lamberto, l'azienda passa a suo figlio sessantenne "Vittorio Vallarino Gancia" il quale, nello stesso anno viene nominato Cavaliere del Lavoro. Vittorio Gancia ha due figli, Massimiliano e Lamberto, già con posizioni di dirigenza in azienda. I fratelli Massimiliano e Lamberto Vallarino Gancia continueranno a gestire l'azienda, proponendo sempre delle innovazioni. Nel 1998 ad esempio, Massimiliano promuove l'edizione dello spumante "Asti Castello Gancia". Nel contesto vitivinicolo di Canelli, verranno istituite rassegne e iniziative dedicate allo spumante, come la tradizionale ed estiva "Festa dei Conferenti Gancia", ma anche "Cantine aperte" e "Vincanta". Sia a Canelli, che in alcune zone limitrofe, la produzione di vini spumanti ha una ricca e secolare tradizione, che risiede anche nelle vicine aziende "Cinzano", "Riccadonna", "Bosca", "Coppo", "Cora" e "Tosti" e, tuttavia, sempre con uno spirito di una sana competizione sul mercato, unita ad una reciproca collaborazione della promozione turistica ed enogastronomica dell'intero territorio. In particolare, Lamberto Vallarino Gancia si occuperà di immagine e marketing aziendale, promuovendo le fiere espositive, ad esempio diventando consigliere per le Politiche Agricole durante l'Expo Universale di Milano 2015 e, poco dopo, direttore del Teatro Stabile di Torino.