Строительство собора в новом городе, основанном на границе Капской колонии, началось в 1824 году. Во время Кафрских войн недостроенный ещё собор неоднократно служил убежищем для женщин и детей Грэхэмстауна, насчитывавшего тогда около 3 тысяч человек населения. 21 сентября 1850 года собор был освящён преподобным Робертом Греем, епископом Кейптауна, во имя святого Георгия. Роберт Грей отмечал, что собор хорошо расположен, но архитектура его проста и неинтересна. В 1853 году собор становится кафедральным. Современная башня собора с её элегантным шпилем авторства сэра Джорджа Гилберта и часами была завершена лишь в 1879 году.