Im Juni 2008 war Boeree erstmals bei der "World Series of Poker" (WSOP) im Rio All-Suite Hotel and Casino in Las Vegas erfolgreich und kam bei Turnieren in den Varianten "Pot Limit Hold’em" und "Limit/No Limit Hold’em" ins Geld. Mitte April 2010 gewann sie als dritte Frau das Main Event der "European Poker Tour" (EPT). Dafür setzte sie sich in Sanremo gegen 1239 andere Spieler durch und sicherte sich eine Siegprämie von 1,25 Millionen Euro. Bei einem Side-Event der EPT in London wurde die Britin Anfang Oktober 2010 Zweite und erhielt über 50.000 Britische Pfund. Mitte Januar 2014 belegte sie beim Main Event der "UK &amp; Ireland Poker Tour" in Edinburgh den mit knapp 60.000 Pfund dotierten zweiten Platz. Ende August 2015 erreichte Boeree beim "High-Roller"-Event der EPT in Barcelona den Finaltisch und beendete das Turnier auf dem dritten Platz für ein Preisgeld von knapp 400.000 Euro. Bei der WSOP 2016 belegte sie im Main Event von 6737 Teilnehmern den 528. Platz und erhielt mehr als 20.000 US-Dollar Preisgeld. Im Juni 2017 gewann Boeree gemeinsam mit ihrem Partner Igor Kurganow die "Tag Team Championship" der WSOP und damit ihr erstes Bracelet sowie ein gemeinsames Preisgeld von rund 270.000 US-Dollar. Die Hälfte dieser Siegprämie spendete das Paar an "Raising for Effective Giving". Ende August 2017 gewann Boeree ein Events des Fernsehformats "Poker After Dark" mit einer Siegprämie von 150.000 US-Dollar.