El castillo de Torredonjimeno tenía originalmente en el siglo XIII planta cuadrangular de 80 metros de largo por 50 de ancho, con ángulos reforzados por torres cuadradas y circulares de más de once metros de altura y cinco de diámetro. Tenía una Torre del Homenaje de la que nada ha quedado al quedar muy dañada por un terremoto, posiblemente el Terremoto de Lisboa. En el interior de esta torre se escribió el primer libro sobre el arte de torear, datado del año 1551, cuyo único ejemplar se encuentra en la Universidad de Salamanca.