چرغہ Recipe by Mrs.Sana Ali Khaskheli
چرغہ Cooking Instructions 30 minutes 1 مصالحہ سب یک جا کر لیں دہی میں 2 مرغی کو دھو کر بڑے کٹ چھری کی مدد سے دونوں جانب لگا دیں 3 بڑے برتن میں مرغی رکھ کر تیار مصالحہ کو پوری مرغی پر اچھی طرح لگا دیں۔۔۔کٹ میں اندر تک مصالحہ لگائیں 4 کانٹے کی مدد سے مرغی کی دونوں جانب ہلکے ہاتھ سے چُبا چُبا کر مصالحہ ملائیں بس ایک ایک بار۔تاکہ اندر تک ذائقہ آجاے پر زیادہ نہیں کیجیئے گا ورنہ مرغی پکتے پکتے وقت ٹوٹ جائے گی 5 تین سے چار گھنٹے فرج میں رکھ دیں 6 ایک بڑے برتن میں نیچے پانی ڈالیں ایک گلاس اور اوپر اسٹیمر اسٹینڈ یا کوئی چھوٹی پتلی یا برتن اسٹیل کا رکھ کر مصالحہ لگی مرغی کو دس منٹ اسٹیم دیں۔۔۔۔ 7 تیل درمیانی آنچ پر گرم کر لیں اور اس میں آرام سے مرغی کو اتار دیں دا منٹ ایک طرف دس منٹ دوسری طرف 8 پھر پلٹ کر پانچ منٹ ایک طرف اور پانچ منٹ دوسری طرف۔۔ 9 خیال کیجیئے کا مرغی ثابت رہے تو چمچی اور برتن کا استعمال احتیاط اور سوچ سمجھ کر کریں۔۔۔۔ا 10 آخر میں چولہے کو تیز کر کے دو سے تین منٹ دونوں طرف پکا لیں تاکہ رنگ کے ساتھ ساتھ اچھے سے کُرکُری سی ہو جائے مرغی 11 اب نکال کر آلو کے فرائیس کے ساتھ اوپر چاٹ مصالحہ ڈال کر لینا سجائیں اور سلاد بنائیں اور گرم گرم چرغہ نوش کریں۔۔۔ 1 مصالحہ سب یک جا کر لیں دہی میں 1 مصالحہ سب یک جا کر لیں دہی میں 2 مرغی کو دھو کر بڑے کٹ چھری کی مدد سے دونوں جانب لگا دیں 2 مرغی کو دھو کر بڑے کٹ چھری کی مدد سے دونوں جانب لگا دیں 3 بڑے برتن میں مرغی رکھ کر تیار مصالحہ کو پوری مرغی پر اچھی طرح لگا دیں۔۔۔کٹ میں اندر تک مصالحہ لگائیں 3 بڑے برتن میں مرغی رکھ کر تیار مصالحہ کو پوری مرغی پر اچھی طرح لگا دیں۔۔۔کٹ میں اندر تک مصالحہ لگائیں 4 کانٹے کی مدد سے مرغی کی دونوں جانب ہلکے ہاتھ سے چُبا چُبا کر مصالحہ ملائیں بس ایک ایک بار۔تاکہ اندر تک ذائقہ آجاے پر زیادہ نہیں کیجیئے گا ورنہ مرغی پکتے پکتے وقت ٹوٹ جائے گی 4 کانٹے کی مدد سے مرغی کی دونوں جانب ہلکے ہاتھ سے چُبا چُبا کر مصالحہ ملائیں بس ایک ایک بار۔تاکہ اندر تک ذائقہ آجاے پر زیادہ نہیں کیجیئے گا ورنہ مرغی پکتے پکتے وقت ٹوٹ جائے گی 5 تین سے چار گھنٹے فرج میں رکھ دیں 5 تین سے چار گھنٹے فرج میں رکھ دیں 6 ایک بڑے برتن میں نیچے پانی ڈالیں ایک گلاس اور اوپر اسٹیمر اسٹینڈ یا کوئی چھوٹی پتلی یا برتن اسٹیل کا رکھ کر مصالحہ لگی مرغی کو دس منٹ اسٹیم دیں۔۔۔۔ 6 ایک بڑے برتن میں نیچے پانی ڈالیں ایک گلاس اور اوپر اسٹیمر اسٹینڈ یا کوئی چھوٹی پتلی یا برتن اسٹیل کا رکھ کر مصالحہ لگی مرغی کو دس منٹ اسٹیم دیں۔۔۔۔ 7 تیل درمیانی آنچ پر گرم کر لیں اور اس میں آرام سے مرغی کو اتار دیں دا منٹ ایک طرف دس منٹ دوسری طرف 7 تیل درمیانی آنچ پر گرم کر لیں اور اس میں آرام سے مرغی کو اتار دیں دا منٹ ایک طرف دس منٹ دوسری طرف 8 پھر پلٹ کر پانچ منٹ ایک طرف اور پانچ منٹ دوسری طرف۔۔ 8 پھر پلٹ کر پانچ منٹ ایک طرف اور پانچ منٹ دوسری طرف۔۔ 9 خیال کیجیئے کا مرغی ثابت رہے تو چمچی اور برتن کا استعمال احتیاط اور سوچ سمجھ کر کریں۔۔۔۔ا 9 خیال کیجیئے کا مرغی ثابت رہے تو چمچی اور برتن کا استعمال احتیاط اور سوچ سمجھ کر کریں۔۔۔۔ا 10 آخر میں چولہے کو تیز کر کے دو سے تین منٹ دونوں طرف پکا لیں تاکہ رنگ کے ساتھ ساتھ اچھے سے کُرکُری سی ہو جائے مرغی 10 آخر میں چولہے کو تیز کر کے دو سے تین منٹ دونوں طرف پکا لیں تاکہ رنگ کے ساتھ ساتھ اچھے سے کُرکُری سی ہو جائے مرغی 11 اب نکال کر آلو کے فرائیس کے ساتھ اوپر چاٹ مصالحہ ڈال کر لینا سجائیں اور سلاد بنائیں اور گرم گرم چرغہ نوش کریں۔۔۔ 11 اب نکال کر آلو کے فرائیس کے ساتھ اوپر چاٹ مصالحہ ڈال کر لینا سجائیں اور سلاد بنائیں اور گرم گرم چرغہ نوش کریں۔۔۔ More Recipes Grilled Pork Lemongrass Vermicelli | Bún Thịt Nướng Lemon Turmeric Chicken Salad Honey sriracha glazed salmon with quinoa salad Roasted Turbot Stuffed with Fresh Herbs and Lemon Crab Rangoon Stuffed Hawaiian Rolls Grilled Pork Lemongrass Vermicelli | Bún Thịt Nướng Lemon Turmeric Chicken Salad Honey sriracha glazed salmon with quinoa salad Roasted Turbot Stuffed with Fresh Herbs and Lemon Crab Rangoon Stuffed Hawaiian Rolls Slow Cooker Salisbury Steak Meatballs Spaghetti alla Carbonara Easy microwave cookies ꈍᴗꈍ Bruschetta Baked Chicken California Farm Parma Style Cured Ham Slow Cooker Salisbury Steak Meatballs Spaghetti alla Carbonara Easy microwave cookies ꈍᴗꈍ Bruschetta Baked Chicken California Farm Parma Style Cured Ham Poha Ghee Rice 🍚🍚🌾 😋😋 Honey & Garlic Cold & Flu Medicine Chocolate gujiya Spaghetti alla Carbonara Thandai powder Thandai rose milk Cucumber Raita Brinjal masala biryani (vangi Bath in kannada) Thai Steamed Rice Flour Cake Poha Ghee Rice 🍚🍚🌾 😋😋 Honey & Garlic Cold & Flu Medicine Chocolate gujiya Spaghetti alla Carbonara Thandai powder Thandai rose milk Cucumber Raita Brinjal masala biryani (vangi Bath in kannada) Thai Steamed Rice Flour Cake