Glikasi
caption: Jalur glikasi malalui reaksi Amadori. [5]
caption: Imidazolon (R = CH 2 CH(OH)CH(OH)CH 2 OH) adolah produk glikasi. Senyawa iko tabantuak dari kondensasi 3-deoksiglukoson jo kalompok guanidina dari residu arginin . [6]