Borsch
caption: Borscht dengan smetana
caption: Semangkuk borsch kental ala Rusia
caption: Heracleum sphondylium , atau common hogweed yang merupakan bahan baku yang pertama kali digunakan untuk membuat borsch
caption: Kendi keramik berisi tepung rye yang sedang difermentasikan dan akan menjadi bahan baku borsch putih
caption: Koki ternama Prancis Auguste Escoffier , diketahui amat tertarik dengan warna merah rubi borsch Ukraina [66]
caption: Bahan baku borsch dapat meliputi daging sapi , daging babi , lemak babi , kubis , wortel , seledri , bawang bombay , kentang , jamur , pasta tomat , peterseli , lada jamaika , lada hitam , bawang daun dan daun salam