Labu kuning memiliki karakteristik kulit yang tebal dan keras berwarna kuning , hal tersebut dapat membantu dalam proses respirasi . Labu kuning memiliki ketahanan enam bulan atau lebih. Daging buah labu kuning mengandung zat karbohidrat yang cukup tinggi. Biji labu kuning mengandung lendir dan serat . Bijinya berbentuk pipih, sedangkan bagian ujungnya runcing dan manis. [24]