Struktur beberapa lipid umum. Di bagian atas adalah kolesterol [1] dan asam oleat . [2] Struktur bagian tengah adalah trigliserida yang terdiri dari rantai oleoil , stearoil , dan palmitoil yang melekat pada kerangka gliserol . Di bagian bawah adalah fosfolipid yang umum, fosfatidilkolina . [3]