the collector من هو الـ collector هو الشخص اللي
بيجمع العينة هذا طبعا مش لازم يكون أي حد لازم يكون
أحد فاهم عارف كيف يجمع العينة و أيش الظروف اللي
بيحط فيها العينة و بيعمل كمان labeling للعينات فهو
هذا الـ collector must determine the proper
statistical sampling procedure كمان بيحدد الحالة
الفيزيائية للمادة و للعينة اللي جمعها هل هي solid،
semi-solid هي حالة بين السوليد والليكود، viscous
معناها لزجة، liquid سائلة whenever possible submit
sample to the laboratory in the original unopened
containers على قدر الإمكان لازم لما نوصل العينات
لمكان جمعها إلى المختبر لازم نخليها على نفس الـ
container original معناها نفسه و لازم يكون الـ
container unopened، مغلق، ليش؟ لحتى ما يصير
contamination من الـ environment if الـ product are
in bulk or in containers too large for submission
to the laboratory لو كانت العينات حجمها كبير
أو أنها موجودة في containers صعب أوديها على المختبر
شو بدي أعمل؟ فبروح آخذ عينة ممثلة من الكل بنحطها
في sterile container under aseptic technique
aseptic يعني بـ .. بأشتغل تحت ظروف معقمة there are
be no compromise مش راح يكون في جدال أنه هنستخدم
equipment هتكون sterile الأدوات هتكون معقمة و
نشتغل تحت aseptic technique طب شو هي الأدوات اللي
راح تلزمني للشغل؟ راح أحتاج إلى stainless steel
spoons، معالق، forceps، ملقط، spatula، هي معلقة
صغيرة نفس اللي كنا نستخدمها في معامل الكيمياء، scissors
اللي هي المقصات، كيف أعمل لهم sterilization تعقيم؟
بلفهم بالسلفان و بحطهم في الـ autoclave طب إيش
المقصود بـ sterilization أساسا؟ هي هذا تعقيم يعني
بتقتل جميع أنواع الـ micro organism الـ Autoclave حكى
عن الـ principle اللي له steam under pressure،
هيكون فيها ضغط، الضغط إلها 15 PSI وحاجة قياس الضغط
درجة حرارة 121 Celsius و هيكون لمدة 15 minute إيش
اللي بده يصير، بنحطهم، بنشغل الجهاز، الجهاز فيه
شاشة، بيظهر الـ temperature، درجة الحرارة بتعلى بتعلى،
لما تصير 121، هيبدأ الجهاز ساعتها يحسب 15 minute
خلصوا الـ 15 minute، بعد هيك درجة الحرارة هتنزل كمان
طريقة تانية من طريقة تعقيم الـ dry heat oven بحطها
في الفرن كمان ممكن أستخدم لبروبان torch اللي هي
ولاعة or dipping يعني بدي أغمر الـ instrument في
الكحول بيكون في عندي cup في الكحول بستخدم عندي أي
أداة بدي أعقمها و بتعقيمها من الـ metal أو من الـ glass
كمان بغمرها في الكحول و بعد هيك بمررها على اللهب
شيء راح يصير عندي أداة فيها كحول مررتها على الهب
هتولع التولع هاي معناته خلاص إنها يعني اتعقمت هيك
لكن في شغلة أو في سلبيات لاستخدام الـ genetic هي
شيء بيتم على الاشتعال اللي هي هتكون dangerous كيف
dangerous لو بقى أشتغل عند النار و أنا كنت
careless و مش منتبهة هتولع هتولع النار، أي حاجة
ثاني شغلة إنه هتكون الـ sterilization بهذه الطريقة
inadequate غير كافية طبعا مش زي لما أستخدم
autoclave درجة حرارة 121 يعني هي هتكون في فرصة الـ
contamination إيش مواصفات الـ containers use
containers إنها تكون clean، نظيفة، dry، جافة بحيث
إنها ما تغير من ظروف المادة اللي فيها, leak proof
ما بتسرب, wide mouth بتكون كبيرة بحيث لما أجمع
العينة ما تنكب مني برة الـ theory ليكون معقم و يكون
الـ size للـ container مناسب للـ sample اللي راح أجمع
فيه containers زي الـ plastic jars و الـ metal cans
اللي تعتبر leak proof ما بتسرب المواد فيها لازم
إنها تكون hermetically sealed يعني مغلقة بإحكام
أفضل إيش إنها تكون مغلقة بإحكام إنها تكون تعتمد
على الـ screw cap إنها تكون باللفها لف مشان نسكرها
for dry metals for dry materials use sterile metal
boxes لو المادة جافة ممكن نحطها في metal box ممكن
في cans علب bags or packets with suitable closures
طبعا في بكتات بيكون فيها زي سحاب أو فيها زي سلك
بنسكر منها مهم كتير إنه ما نخلي السلك يعمل puncture
في الـ packet أو في الـ bag لو عمل فيها puncture
معناته هتسرب وهذا يودي إلى التلوث من الـ
environment Sterile plastic bags أو plastic
bottles are used in containers for lime samples
يقولون من ضمن الـ containers هي إنها هتكون فيه bags
من الـ plastic أو bottles من الـ plastic هي هيكون
فيها خط، هاي الخط معناته هنعبي العينة اللي عند هذا
الخط مش لازم إنه يزيد عنه، ليش؟ لو زاد ممكن إنه
الكيس ينبعت منها أو ممكن إن العينة تنكب take care
not to overfill bags هي بتاخد بالها إنها مش لازم
أعبيها للاخير من باب إنها أكون اقتصادية و أفرغ
حالي من الـ bags لأ لعندي الخط و خلاص or permit
puncture by wire closure إنه انتبه إن السلك wire
معناها سلك اللي بسكر فيه مش لازم يعمل puncture أو
ثقب فيه الباب identify each sample unit ماذا هي الـ
sample؟ تقول هي اللي احنا بناخدها من الـ lot من
العينة بناخد كمية لا تقل عن 100 milligram أو 100
ml تمام هاد سميناها الـ sample you know تبدأ تعمل لها
identification بتكتب عليها بيانات كيف بدي أكتب
عليها؟ مش لازم أستخدم الـ flow master لإن هذا القلم
بينمسح فإيش بعمل؟ بستخدم masking tap بحط عليها
لزاق لون أبيض بلزقه على الـ container و بكتب عليه
الحالة الفيزيائية للعينة وقت جمع العينة وشو هذه
العينة أساسا ودرجة الحرارة تمام
deliver sample to the laboratory promptly with the
original storage conditions maintained as nearly
as possible مجرد ما أجمع العينة مباشرة لازم أوصلها
للمختبر في أسرع وقت ممكن و أهم شي original storage
condition في نفس الظروف اللي جمعت فيها العينة أو
كمان في نفس الـ container و لازم إن يكون unopened
when collecting liquid samples هي في حاجة مهمة لو
بدي أجمع عينات sample اه لو بدي أجمع عينات liquid
liquid معناته لازم يكون عندي two cups و راح أجمع
عينتي في الـ two cups هدول طب ليش؟ العينة الثانية
بأستخدمها لقياس درجة الحرارة درجة الحرارة بقيسها
بالـ thermometer فبدي أدخل الـ thermometer لجوا
العينة معناه الكلام هيصير contamination ما ينفع
أستخدم هات الـ cup و أزرعها و أعد فيها البكتيريا
لإن هات البكتيريا اللي فيها مش من العينة بس برضه
كمان جاي من الـ thermometer فلهيك بخلي عينة ك
control لدرجة الحرارة و عينة تانية بأشتغل عليها
كمان لما أتصل على المختبر هأقيس درجة الحرارة في أي
cup في نفس الـ cup اللي قاس .. اللي قاس فيها الـ
collector نفس الـ cup بقيس فيها درجة الحرارة و خلاص
بعد كده هاد دورها انتهى من كبها بروح أزرع و بأعيد
على الـ cup التاني تمام
check the temperature of the control sample نفس الـ
control sample هذه العينة الثانية تقيس درجة
الحرارة عند جمع العينة و عند وصولها للمختبر make a
record for all samples بدي أعمل دفتر و هذا دفتر
راح أسجل فيه كل العينات راح تصلني على المختبر راح
أسجل وقت جمع العينة و التاريخ و درجة الحرارة dry or
canned food that are not perishable يعني غير قابلة
للفساد الأكل بيكون معلب أو جاف طبعا هات هيكون محتفظ
على الـ room temperature هي الـ ambient temperature
زي مثلا المعلبات أو البتلفول الصلصة بنلاقيها في الـ
supermarket و هنا على الـ rough فعلى الـ rough
معناته على الـ room temperature فبدي أجرى أن أقولها
عن مختبر مش لازم أحطها في ظروف refrigerated لأ
بنقولها في الـ room temperature نفس الشيء في نفس
الظروف