أكاديمية التغذية وعلم التغذية  أكاديمية التغذية وعلم التغذية هي إحدى المنظمات في الولايات المتحدة مكونة من خبراء الغذاء والتغذية الذين يمثلون أكثر من مائة ألف ممارس معتمد؛ وهم أخصائي تغذية مسجلون وفنيون تغذية ومسجلون وغيرهم من المتخصصين في علم التغذية الحاصلين على شهادات جامعية ومتقدمة في التغذية وعلومها. بعدما يقارب من مائة عام بصفتها الجمعية الأمريكية للتغذية، غيرت المنظمة اسمها رسميًا إلى أكاديمية التغذية والحميات الغذائية في سنة 2012 . أعضاء المنظمة هم في المقام الأول من أخصائيو التغذية المسجلين (RDNs) وفنيو التغذية وعلم التغذية، مسجلون (NDTR) بالإضافة إلى العديد من الباحثين والمربين والطلاب والممرضين والأطباء والصيادلة وأخصائيي التغذية السريرية والمجتمعية والمستشارين ومديري الخدمات الغذائية.  واجهت الأكاديمية جدالًا حول تأثير الشركات فيما يرتبط بعلاقتها بتصنيع الأغذية والتمويل من مجموعة من الشركات منهم ماكدونالدز وكوكا كولا، مارس وغيرهم.   تأسست أكاديمية التغذية وعلم التغذية في عام 1917 في كليفلاند، أوهايو، من قبل مجموعة من الاشخاص بقيادة لينا كوبر وأول رئيسة أكاديمية لولو ج. جريفز، التي عملت مع الحكومة على حفظ الغذاء وتحسين الصحة العامة اثناء الحرب العالمية والآن يقع مقرها الرئيسي في شيكاغو، إلينوي.  لا يزال الختم قيد الاستخدام في شهادات حالة التسجيل لكل من أخصائيي التغذية المسجلين وفنيي الحميات المسجّلين، وكذلك على دبوس العضوية الذهبي.  وتبعا لرئيس الأكاديمية الحالي سيلفيا إسكوت ستامب، غيرت المجموعة اسمها إلى أكاديمية التغذية وعلم التغذية في عام 2012 لتعكس الخبرة العلمية والأكاديمية لأعضائها.  في عام 1973، أنشأت الأكاديمية "أسبوع التغذية الوطني". وكان موضوع السنة الأولى هو "استثمر في نفسك... اشتر التغذية".” في 9 من آيار لعام 2010، أعلنت الأكاديمية "يوم اختصاصي للتغذية المسجل" لتكريم "يوم التغذية" مقدمي الخدمات الغذائية والتغذية الذين لا غنى عنهم والاعتراف بالأشخاص ذوي الإعاقة لالتزامهم بمساعدة الناس على الاستمتاع بحياة صحية ". كما ترعى الجمعية" شهر التغذية الوطني "في آذار في الولايات المتحدة.  في عام 2015، كشفت أكاديمية التغذية وعلم التغذية عن صافي أصول بقيمة 48 مليون دولار، كان معظمها نقدًا واستثمارات. 11.3 مليون دولار منها حُصلت من خلال رسوم العضوية السنوية، و 7.4 مليون دولار إضافية من رسوم التسجيل والفحص. في نفس العام، حصلوا على 1.1 مليون دولار في رعاية شركات من شركات مثل جينرال ميلز وكوكاكولا وبيبسسكو عن طريق التبرعات والمبادرات المشتركة والبرامج. يوجد للأكاديمية مكاتب في كل من شيكاغو وواشنطن. تحتفظ المنظمة بالعديد من المنظمات والكيانات الأخرى، بما في ذلك لجنة تسجيل الحمية الغذائية، ولجنة اعتماد التثقيف في علم التغذية، ومجموعات ممارسة الحمية الغذائية، ولجنة العمل السياسي في الأكاديمية، ومؤسسة الأكاديمية.  هناك أيضًا العديد من «مجموعات اهتمامات الخاصة بالأعضاء» والتي تضم أكثر من 4800 عضو لديهم اهتمامات أو تخصصات مشتركة بما في ذلك مايزيد عن خمسين في التغذية وعلم التغذية؛ الأمريكيين الفلبينيين في علم التغذية والتغذية؛ المسلمون في علم التغذية والتغذية؛ والتنظيم الوطني للسود في علم التغذية والتغذية.  في عام 1966، أنشأت أكاديمية التغذية وعلم التغذية المؤسسة باعتبارها مؤسسة خيرية عامة منظمة 501(c) . وفقًا لبيان مهمتها، فإن المؤسسة هي «المؤسسة الخيرية الوحيدة المكرسة حصريًا لتعزيز التغذية الجيدة». وتتمثل مهمتها في النهوض بالصحة العامة والتغذية مع التركيز على ثلاث مبادرات: المنح الدراسية، والوزن الصحي للأطفال وأبحاث الغذاء والتغذية. في عام 2011، حصلت المؤسسة على مساهمات وعائدات خيرية بلغت 4.23 مليون دولار، منها 1.7 مليون دولار ذهبت إلى مصروفات البرنامج، و 540,000 دولار ذهبت للنفقات الإدارية، و 289000 دولار ذهبت لتمويل جمع الأموال. يتم الدفع لمديرها التنفيذي ماري بيث والين، 215000 دولار في السنة. حصلت هذه الأرقام على درجة 60.95 / 70 بواسطة مؤسسة CharityNavigator.com (أربع نجوم للشفافية وثلاثة نجوم للبيانات المالية لها). في عام 2011، تلقت المؤسسة مساهمات الشركات التي بلغ مجموعها حوالي 1.2 مليون دولار من منظمات مثل نستله، كيلوغس،مارس، شركة كوكاكولا وجمعية لحم البقر الوطنية للماشية، بالإضافة إلى تبرع الصناعي بشكل هائل  بمبلغ 500000 دولار لتعزيز الصحة الأكل للأطفال. من خلال مجلة الأبحاث الخاصة بها، تشكل الأكاديمية وتؤثر في النقاش العام والتشريعي حول الصحة وسلامة الأغذية والتغذية. يتم عرض أكاديميات RD بانتظام في المنشورات العالمية مثل نيويورك تايمز، وول ستريت جورنال، يو إس إيه توداي، ولوس أنجلوس تايمز، ومينز فيتنس، أو ماغازين، وتقارير المستهلك فوربس وهوفينجتون، بوست. في عام 2010، ذكرت المنظمة أنها تلقت ما يقرب من 30 مليار مرة ظهور إعلامي سنويًا.  كمنظمة ومعهد أبحاث، تمتلك الأكاديمية مجموعة متنوعة من الوظائف الصحية المؤثرة، بما في ذلك:   تنشر أكاديمية التغذية وعلم التغذية أوراق موقف عن الصحة العامة فيما يتعلق بصحة الأطفال (الأطفال)، تكنولوجيا الأغذية، سلامة الأغذية، أمراض الشيخوخة (كبار السن)، إصلاح الرعاية الصحية، السمنة والغذاء والتغذية من خلال مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية (ANDJ).  تقدم عملية شهادة أكاديمية التغذية وعلم التغذية خيارين وظيفيين: أخصائي تغذية مسجّل (RDN) وفني تغذية وعلم تغذية، مسجل (NDTR). كلاهما متخصصان في مجال التغذية مؤهلين للعمل في المستشفيات والأوساط الأكاديمية والممارسة الخاصة، ويختلفان في الغالب في ساعات التدريب ومستوى الشهادة الجامعية المطلوبة. ويجب على أخصائي التغذية المسجلة أن يكمل درجة البكالوريوس أو أعلى وأكثر من 900 ساعة من التدريب، في حين أن فني الحميات مطلوب لإكمال وانتساب لدرجة المستوى و 450 ساعة من التدريب.حوالي 72 ٪ من أعضاء الأكاديمية هم أخصائيو تغذية مسجلون، و 2 ٪ من فنيي التغذية في التغذية، مسجلين. ويتم منح الأعضاء هذه العناوين المعتمدة من خلال الوفاء بمتطلبات الأكاديمية الشاقة بالإضافة إلى أي ولاية أو لوائح محلية. من خلال مؤسسة ADAF ، أصدرت الأكاديمية ما يقرب من 500,000 دولار في منح دراسية في عام 2011، منها 100,000 دولار ذهبت لطلاب الدكتوراه.  إن المصطلحين «أخصائي التغذية المسجّل» و «اختصاصي التغذية الغذائية المسجّلين» عبارة عن «عناوين محمية قانونًا» ويمكن استخدامها فقط من قبل شخص أكمل الدورات الدراسية المعتمدة من قبل الأكاديمية. في السنوات الأخيرة، عمل AND من أجل تنظيم أكثر صرامة بشأن الترخيص المهني لأخصائيي التغذية والتغذية وأنظمة الدولة المدعومة التي ستشمل غرامات باهظة لصرف المشورة الغذائية دون ترخيص مناسب.يعد مجلس اعتماد أكاديمية التغذية وعلم التغذية للتربية في علم التغذية وعلم التغذية (ACEND) هو الوكالة المعتمدة للمنظمة لبرامج التعليم التي تعد الأفراد للمهن كمحترفين في علم التغذية.  قبل عام 2011، متنازع عليه (على: يحدث في 2013) عُرف باسم ACEND باسم لجنة اعتماد التثقيف في علم التغذية (CADE).يتم اعتماد مجلس الاعتماد من قبل وزارة التعليم وهو عضو في جمعية الدائنين المتخصصين والمحترفين. تكسب رسوم المجلس الأكاديمية أكثر من مليون دولار في السنة.  وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية، أخصائي التغذية المسجل هو «خبير في الغذاء والتغذية» الذي استوفى الحد الأدنى من المتطلبات بعنوان (RD).  متطلبات تشمل العناصر التالية:   وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية، NDTRs هي «ممارسة الغذاء والتغذية» الذي استوفى الحد الأدنى من المتطلبات للحصول على اللقب NDTR.  هذه المتطلبات، على الرغم من أنها تشبه RD ، لكنها تختلف من حيث أنها تتطلب:   تمنح الأكاديمية العديد من الجوائز، وأعظمها جائزة Marjorie Hulsizer Copher Award ، والمختصة باسم اختصاصي التغذية الأمريكي Marjorie Hulsizer Copher ((1892-1935 وتُمنح سنويًا منذ عام 1945 لعضو "ساهم في هذه المهنة من خلال المشاركة النشطة والفعالة خدمة لمهنة التغذية وعلم التغذية، سواء داخل وخارج الأكاديمية. وهناك جوائز أخرى تتضمن جائزة محاضرة لينا فرانسيس كوبر التذكارية، والتي سميت باسم أخصائية التغذية الأمريكية لينا فرانسيس كوبر وتم منحها إلى "متحدث بارز وملهم" وقد قدم المحاضرة التذكارية.  للمساعدة في تحسين الاتصالات مع حكومة الولايات المتحدة، فإن أكاديمية التغذية وعلم التغذية لها مكاتب في عاصمة واشنطن. كما أنها تدير لجنة العمل السياسي الخاصة بها، لجنة العمل السياسي التابعة للأكاديمية. أنفقت الأكاديمية 5.8 مليون دولار من جماعات الضغط على مستوى الدولة والمستوى الوطني من عام 2000 حتى عام 2010.  أشار تقرير صدر عام 1985 إلى أن الأكاديمية دعمت الترخيص للحصول على المشورة الغذائية. بالإضافة إلى دعم التشريعات التي تنظم مجال التغذية المهنية في ولايات مثل كولورادو ووايومنج وهاواي ونيوجيرسي ونيويورك، تقدمت الأكاديمية بطلب للحصول على براءات اختراع لعناوين شهاداتها مثل: «مدرب التغذية المعتمد»، «خبير التغذية المعتمد»، "" أخصائي التغذية المسجل «و» مدرس التغذية المعتمد.  تنص الأكاديمية على أنه من خلال تنظيم من يمكنه تقديم الاستشارات الغذائية، يمكنهم حماية أعضائها المسجلين والجمهور من المشورة غير المنظمة أو ربما المشورة غير الدقيقة من ممارسي التغذية الأقل تأهيلًا مثل مقومين العظام ومدربي اليوغا ومدرسات المعالجة المثلية والمدربين الشخصيين.  أثار دعم الأكاديمية لهذا التشريع معارضة قوية من الممارسين الصحة البديلة والجماعات التحررية، الذين يقولون إن "الفواتير المقيدة للغاية يمكن أن تخلق احتكارًا لمدرسة واحدة من الفكر الغذائي التقليدي" وأن الهدف الأساسي من مشروع القانون هو "عدم الحماية الجمهور، ولكن لإعطاء النفوذ والاعتراف لقطاع واحد من اختصاصيي التغذية، وزيادة فرصهم في الحصول على تعويض من شركات التأمين.  أطلقت أكاديمية التغذية وعلم التغذية ومؤسسة ADA أول مبادرة مشتركة، الأطفال يأكلون بشكل صحيح، في تشرين التاني 2010. هذه الحملة التي يقودها الأعضاء لتكريس دعم الجهود للبيت الأبيض لإنهاء وباء السمنة لدى الأطفال في الجيل الواحد.  اطعام الأطفال بشكل صحيح هي حملة من طبقتين تهدف إلى تعبئة أعضاء الأكاديمية للمشاركة في جهود الوقاية من السمنة في المجتمع والمدارس، وكذلك لتثقيف الأسر والمجتمعات وواضعي السياسات حول أهمية نوعية التغذية الجيدة.  يحتوي موقع اطعام الأطفال بشكل صحيح  على موقع إلكتروني يوفر للعائلات نصائح ومقالات ومقاطع فيديو وأوصاف صحية من خبراء التغذية المسجلين.  يحتوي اطعام الأطفال بشكل صحيح أيضًا على معلومات صحية قائمة على أساس علمي تتركز حول موضوع "Shop-Cook-Eat" الذي يحتوي على معلومات حول كيفية التسوق للأطعمة الصحية، وكيفية طبخ الأطعمة ذات القيمة الغذائية الأكثر، ويوفر فوائد تناول الطعام معًا في المنزل وخارج المنزل.   تعرضت أكاديمية التغذية وعلم التغذية لانتقادات لصلتها بصناعة الأدوية، فتم تحقيق في ذلك بواسطة السناتور تشاك جراسلي.  فكان القرار إلى حد كبير مفاضلة سياسية. وافقت إدارة ريغان على إسقاط اقتراحها لإلغاء تنظيم دور رعاية المسنين في مقابل دعم الأكاديمية لخفض الغداء المدرسي وخصم قسائم الطعام.  أشار تقرير صدر عام 1995 إلى أن الأكاديمية تلقت تمويلًا من شركات مثل ماكدونالدز وبيبسيكو وكوكاكولا وسارا لي وتغذية أبوت والمطاحن العامة، Kellogg's ، مارس، McNeil Nutritionals ,SOYJOY ,Truvia ,Unilever ، منظمة السكر كمؤسسات رعاية.  تتعاون الأكاديمية أيضًا مع أطعمة كونأغرا، التي تنتج أورفيل ريدنباكر ، للحفاظ على الرابطة الأمريكية للتغذية / كونأغرا لسلامة الأغذية.إنه في برنامج يديك. إضافةً إلى ذلك، تحقق الأكاديمية عائدات من الشركات من خلال بيع المساحة في جناحها خلال المؤتمرات، وذلك من أجل المشروبات الغازية وصانعي الحلوى.  في نيسان 2013، أكد اختصاصي تغذية يعمل في لجنة مكلفة بوضع سياسة بشأن الأغذية المعدلة وراثياً للأكاديمية أنها تمت إزالتها لأنها أشارت إلى أن اثنين من أعضائها تربطهما صلات بمونسانتو ، أحد من أكبر صانعي البذور المعدلة وراثياً.  أبرز الجدلات الناتجة عن تلك الحقيقة أن السيدة سميث إيدج ، رئيسة اللجنة المكلفة بتطوير سياسة الكائنات المعدلة وراثيا ، هي نائبة رئيس أول في المجلس الدولي لمعلومات الأغذية ، والتي تمولها إلى حد كبير شركات الأغذية والمشروبات والزراعة ، بما في ذلك شركات مثل دوبونت، وباير كروب ساينس وكارجيل ، الشركات التي كانت من بين من أكبر المعارضين الماليين لمبادرة وضع العلامات المعدلة وراثيا لولاية كاليفورنيا.  تؤكد الأكاديمية أن التواجد على «الطاولة ذاتها» مع شركات المواد الغذائية أمر مهم من أجل ممارسة تأثير إيجابي على منتجاتها ورسائلها ، بالرغم من أن النقاد يصفون ذلك بأنه «تحالف غير صحي» بين الأكاديمية وشركات الوجبات السريعة.فهذا الاتهام هو بالرغم من فائدة هذه البرامج، إلا أنه في النهاية يبيض (على غرار الجهود التي تبذلها الشركات الخضراء غير المسؤولة بيئياً) دور العلامة التجارية في النظام البيئي للغذاء في البلاد.  لاحظت الوكالة الدولية للطاقة أن الأكاديمية نادراً ما تنتقد شركات المواد الغذائية ، معتقدًا أنها خائفة من «عض اليد التي تطعمها».  تخيلت ماريون نستله ، خبيرة التغذية أنها تعتقد أنه طالما أن شركاء AND هم مع صانعي المواد الغذائية والمشروبات ، «آراءها حول النظام الغذائي والصحة لن يُعتقد أبدًا أنها مستقلة». محامية الصحة العامة ميشيل سيمون، التي تبحث وتكتب عن صناعة المواد الغذائية وسياسة الغذاء ، أعربت عن مخاوف مماثلة يفيد بأن «و [هو] مضمن بعمق مع صناعة المواد الغذائية ، وغالبًا ما يتواصل مع الرسائل التي تتلاءم مع الصناعة.» أظهر استطلاع عام 2011، أن 80٪ من أعضاء الأكاديمية ينتقدون موقف الأكاديمية. وهم يعتقدون أن الأكاديمية تدعم الشركات الراعية ومنتجاتها عندما تسمح برعايتهم.  في آذار 2015، أقرت الأكاديمية منتج الجبن Kraft Singles مع علامة "Kids Eat Right". بسبب الدعاية السلبية ، دخلوا في مفاوضات مع كرافت لإلغاء هذا التأييد.  يمنح هذا التمويل للصناعة أيضًا شركات الأغذية القدرة على تقديم ندوات تعليمية رسمية لتعليم أخصائيي التغذية كيفية تقديم المشورة لعملائهم بطريقة تعزز مصالح شركة الأغذية.  على سبيل المثال ، في دراسة برعاية كوكا كولا لأخصائيي التغذية ، شجع المتحدث على استهلاك السكريات المجانية للأطفال كخيار صحي.  مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية JAND))، التي كانت تُعرف سابقًا باسم مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية (JADA)، هي نشرة شهرية وتمت مراجعتها من قِبل النظراء تشارك في مجال علم التغذية ، مع إجراء أبحاث أصلية ، ومراجعات نقدية ، وتقارير عن علم التغذية والتغذية البشرية.