
كشف مدير مركز الدراسات والبحوث بالمعهد الوطني للاستهلاك، جلال رابح أن معدل التبذير الغذائي لكل أسرة تونسية يبلغ 17 دينارا شهريا، أي ما يمثل 5 بالمائة من إجمالي النفقات الغذائية.
وبين رابح، خلال الندوة الإقليمية التي نظمها المعهد اليوم الخميس بالعاصمة حول "التبذير الغذائي في تونس"، أن هذه النسبة جاءت نتيجة دراسة أنجزها المعهد لأول مرة خلال سنة 2016، وشملت عينة تمثيلية تضم 2000 عائلة من مختلف ولايات الجمهورية. وقال في السياق ذاته، إن دراسة ثانية أنجزها المعهد في 2016 حول "استهلاك العائلات التونسية لمادة الخبز وشملت عينة تمثيلية لألفي عائلة من مختلف الولايات، أظهرت، أيضا، أن حوالي 900 ألف خبزة تلقى في تونس يوميا بكلفة تقديرية تناهز 300 ألف دينار، أي حوالي 100 مليون دينار سنويا. وأشار إلى أن من بين أهم الحلول الاستعجالية المقترحة، تحسيس العائلات وتوعيتها بضرورة ترشيد استهلاك المواد الغذائية، والإعداد مسبقا لقائمات المقبلين على المطاعم الجامعية والمدرسية من خلال توفير عملية الحجز لتحديد الكميات المطلوبة، إضافة إلى انجاز عمليات سبر أراء مستمرة لمعرفة رغبات واحتياجات التلاميذ والطلبة، لأن التبذير الغذائي لا يشمل فقط العائلات بل كذلك المطاعم الجامعية والمدرسية والمساحات التجارية الكبرى والمستشفيات.  ومن جهة أخرى، يؤثر التبذير الغذائي على الاقتصاد وعلى الموازنات العمومية للدولة التي ترصد، سنويا، نحو 400 مليون دينار لدعم مادة الفرينة. كما ينعكس هذا التبذير على الواقع البيئي لا سيما وان 68 بالمائة من النفايات المنزلية عضوية أي ناتجة أساسا عن الأكل وبقايا المواد الغذائية، والتي لا تتم رسكلة سوى 5 بالمائة منها، وفق قوله.

كشف مدير مركز الدراسات والبحوث بالمعهد الوطني للاستهلاك جلال رابح معدل التبذير الغذائي لكل اسره تونسيه يبلغ دينارا شهريا يمثل بالمائه اجمالي النفقات الغذائيه وبين رابح خلال الندوه الاقليميه نظمها المعهد اليوم الخميس بالعاصمه حول التبذير الغذائي تونس النسبه جاءت نتيجه دراسه انجزها المعهد لاول مره خلال سنه وشملت عينه تمثيليه تضم عائله مختلف ولايات الجمهوريه وقال السياق ذاته دراسه ثانيه انجزها المعهد حول استهلاك العائلات التونسيه لماده الخبز وشملت عينه تمثيليه لالفي عائله مختلف الولايات اظهرت حوالي خبزه تلقى تونس يوميا بكلفه تقديريه تناهز حوالي مليون سنويا واشار اهم الحلول الاستعجاليه المقترحه تحسيس العائلات وتوعيتها بضروره ترشيد استهلاك المواد الغذائيه والاعداد مسبقا لقائمات المقبلين المطاعم الجامعيه والمدرسيه خلال توفير عمليه الحجز لتحديد الكميات المطلوبه اضافه انجاز عمليات سبر اراء مستمره لمعرفه رغبات واحتياجات التلاميذ والطلبه لان التبذير الغذائي يشمل فقط العائلات المطاعم الجامعيه والمدرسيه والمساحات التجاريه الكبرى والمستشفيات جهه اخرى يؤثر التبذير الغذائي الاقتصاد وعلى الموازنات العموميه للدوله ترصد سنويا مليون لدعم ماده الفرينه ينعكس التبذير الواقع البيئي سيما وان بالمائه النفايات المنزليه عضويه ناتجه اساسا الاكل وبقايا المواد الغذائيه والتي تتم رسكله بالمائه وفق قوله
ومن جهة أخرى، يؤثر التبذير الغذائي على الاقتصاد وعلى الموازنات العمومية للدولة التي ترصد، سنويا، نحو 400 مليون دينار لدعم مادة الفرينة.