Deutsch:
507.100
Vollziehungsverordnung zum Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
(Lebensmittelverordnung)
Vom 28.02.1995 (Stand 01.01.2011)
Gestützt auf Art. 39 des Bundesgesetzes über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände vom 9. Oktober 1992
[1]
vom Grossen Rat erlassen am 28. Februar 1995
[2]

Rumantsch:
507.100
Ordinaziun executiva tar la lescha federala davart victualias ed objects da diever
(ordinaziun da victualias)
dals 28-02-1995 (versiun dals 01-01-2011)
sa basond sin l'art. 39 da la lescha federala davart victualias ed objects da diever dals 9 d'october 1992
[1]
relaschada dal cussegl grond ils 28 da favrer 1995
[2]

Italiano:
507.100
Ordinanza d'esecuzione della legge federale sulle derrate alimentari e gli oggetti d'uso
(Ordinanza sulle derrate alimentari)
del 28.02.1995 (stato 01.01.2011)
emanata dal Gran Consiglio il 28 febbraio 1995
[1]
ai sensi dell'art. 39 della legge federale sulle derrate alimentari e gli oggetti d'uso del 9 ottobre 1992
[2]

Deutsch:
1.
Organisation

Rumantsch:
1.
Organisaziun

Italiano:
1.
Organizzazione

Deutsch:
Art. 1 Vollzugsbehörden
1
Der Vollzug der Lebensmittelkontrolle obliegt dem Kanton. Vollzugsbehörden sind das kantonale Laboratorium
[3]
und das kantonale Veterinäramt
[4]
.

Rumantsch:
Art. 1 Autoritads executivas
1
Igl è chaussa dal chantun d'exequir la controlla da victualias. Las autoritads executivas èn il laboratori chantunal
[3]
e l'uffizi chantunal da veterinari
[4]
.

Italiano:
Art. 1 Autorità esecutive
1
L'esecuzione del controllo delle derrate alimentari spetta al Cantone. Sono considerate autorità esecutive il Laboratorio cantonale
[3]
e l'Ufficio veterinario cantonale
[4]
.

Deutsch:
Art. 2 Gleichstellung der Geschlechter
1
Personen-, Funktions- und Berufsbezeichnungen in dieser Verordnung beziehen sich auf beide Geschlechter, soweit sich aus dem Sinn der Verordnung nicht etwas anderes ergibt.

Rumantsch:
Art. 2 Egualitad da las schlattainas
1
Las indicaziuns davart las persunas, davart las funcziuns e davart las professiuns en questa ordinaziun sa refereschan a domaduas schlattainas, uschenavant ch'i na resulta nagut auter or dal senn da questa ordinaziun.

Italiano:
Art. 2 Parità dei sessi
1
Denominazioni di persona, funzione e professione contenute nella presente ordinanza si riferiscono ad entrambi i sessi, per quanto dal senso dell'ordinanza non risulti altrimenti.

Deutsch:
Art. 3 Kantonales Laboratorium
1
Das kantonale Laboratorium
[5]
erhebt und untersucht Proben. Es nimmt die Kontrolle im Aussendienst durch die Lebensmittelinspektoren und die Lebensmittelkontrolleure wahr.
2
Für besondere Kontrollen, wie die Trinkwasser- und die Pilzkontrolle, kann das kantonale Laboratorium weitere Kontrollorgane einsetzen.
3
Es sorgt für die Aus- und Weiterbildung der Lebensmittelinspektoren und Lebensmittelkontrolleure.

Rumantsch:
Art. 3 Laboratori chantunal
1
Il laboratori chantunal
[5]
prenda ed examinescha emprovas. El ademplescha la controlla en il servetsch extern tras ils inspecturs da victualias e tras ils controlladers da victualias.
2
Per controllas spezialas sco la controlla da l'aua da baiver e da bulieus po il laboratori chantunal incaricar ulteriurs organs da controlla.
3
El procura per la scolaziun e per la furmaziun supplementara dals inspecturs da victualias e dals controlladers da victualias.

Italiano:
Art. 3 Laboratorio cantonale
1
Il Laboratorio cantonale
[5]
preleva e analizza campioni. Esso assolve il controllo nel servizio esterno avvalendosi di ispettori e di controllori delle derrate alimentari.
2
Per controlli particolari, quali il controllo dell'acqua potabile e dei funghi, il Laboratorio cantonale può istituire ulteriori organi di controllo.
3
Esso provvede alla formazione e al perfezionamento degli ispettori e dei controllori delle derrate alimentari.

Deutsch:
Art. 4 Kantonales Veterinäramt
1
Das kantonale Veterinäramt
[6]
erhebt und untersucht Proben. Es nimmt die Kontrolle durch die Fleischinspektoren und Fleischkontrolleure wahr.
2
Es sorgt für die Aus- und Weiterbildung der Fleischinspektoren und der Fleischkontrolleure.

Rumantsch:
Art. 4 Uffizi chantunal da veterinari
1
L'uffizi chantunal da veterinari
[6]
prenda ed examinescha emprovas. El ademplescha la controlla tras ils inspecturs da charn e tras ils controlladers da charn.
2
El procura per la scolaziun e per la furmaziun supplementara dals inspecturs da charn e dals controlladers da charn.

Italiano:
Art. 4 Ufficio veterinario cantonale
1
L'Ufficio veterinario cantonale
[6]
preleva e analizza campioni. Esso assolve il controllo avvalendosi di ispettori e di controllori delle carni.
2
Esso provvede alla formazione e al perfezionamento degli ispettori e dei controllori delle carni.

Deutsch:
Art. 5 Lebensmittelinspektoren
1
Die Lebensmittelinspektoren unterstehen dem kantonalen Laboratorium
[7]
.
2
Sie überwachen die Tätigkeit der Lebensmittelkontrolleure. Sie können diesen Weisungen erteilen.
3
Die Lebensmittelinspektoren können auch selbständig Kontrollen durchführen. In schwierigen Fällen unterstützen sie die Lebensmittelkontrolleure.

Rumantsch:
Art. 5 Inspecturs da victualias
1
Ils inspecturs da victualias suttastattan al laboratori chantunal
[7]
.
2
Els surveglian l'activitad dals controlladers da victualias. Els als pon dar directivas.
3
Ils inspecturs da victualias pon er far independentamain controllas. En cas difficils sustegnan els ils controlladers da victualias.

Italiano:
Art. 5 Ispettori delle derrate alimentari
1
Gli ispettori delle derrate alimentari sottostanno al Laboratorio cantonale
[7]
.
2
Essi sorvegliano l'attività dei controllori delle derrate alimentari. Essi possono emanare delle istruzioni all'indirizzo dei suddetti controllori.
3
Gli ispettori delle derrate alimentari possono anche eseguire controlli in modo autonomo. In casi difficili essi sostengono i controllori delle derrate alimentari.

Deutsch:
Art. 6 Lebensmittelkontrolleure
1
Die Lebensmittelkontrolleure unterstehen dem kantonalen Laboratorium
[8]
.
2
Sie führen die Lebensmittelkontrolle in den kontrollpflichtigen Betrieben durch.
3
Ohne besondere Weisung sind die kontrollpflichtigen Betriebe mindestens einmal pro Saison, Jahresbetriebe mindestens zweimal jährlich zu inspizieren.
4
Der Befund ist den Betroffenen schriftlich mitzuteilen.

Rumantsch:
Art. 6 Controlladers da victualias
1
Ils controlladers da victualias suttastattan al laboratori chantunal
[8]
.
2
Els realiseschan las controllas da victualias en ils manaschis suttamess a la controlla.
3
Senza directivas spezialas ston ils manaschis suttamess a la controlla vegnir inspectads almain ina giada per stagiun, manaschis che lavuran tut l'onn almain duas giadas per onn.
4
Il resultat sto vegnir communitgà en scrit als pertutgads.

Italiano:
Art. 6 Controllori delle derrate alimentari
1
I controllori delle derrate alimentari sottostanno al Laboratorio cantonale
[8]
.
2
Essi eseguono il controllo delle derrate alimentari nelle aziende che soggiacciono all'obbligo del controllo.
3
Senza una particolare istruzione le aziende che soggiacciono all'obbligo del controllo devono essere ispezionate almeno una volta per stagione, gli esercizi annuali almeno due volte all'anno.
4
Il risultato essere comunicato per iscritto agli interessati.

Deutsch:
Art. 7 Vergütung der Proben
1
Nicht beanstandete Proben werden auf Verlangen durch den Kanton zum Ankaufspreis vergütet, sofern dieser den vom Bundesrat festgesetzten Mindestwert erreicht.
2
Der Anspruch auf Vergütung erlischt ein Jahr nach Erhalt des Untersuchungsberichtes.

Rumantsch:
Art. 7 Indemnisar las emprovas
1
Sin dumonda indemnisescha il chantun emprovas betg contestadas per il pretsch da cumpra, sche quel cuntanscha la valur minimala fixada dal cussegl federal.
2
Il dretg d'indemnisaziun scada in onn suenter la retschavida dal rapport da controlla.

Italiano:
Art. 7 Indennizzo dei campioni
1
I campioni non contestati vengono, su richiesta, indennizzati dal Cantone al prezzo d'acquisto, per quanto questo raggiunga il valore minimo fissato dal Consiglio federale.
2
Il diritto all'indennizzo si esaurisce un anno dopo aver ricevuto il rapporto dell'ispezione.

Deutsch:
Art. 8 Fleischinspektoren/-kontrolleure
1
Die Organisation der Fleischkontrolle wird in der kantonalen Fleischverordnung
[9]
geregelt.

Rumantsch:
Art. 8 Inspecturs / controlladers da charn
1
L'organisaziun da la controlla da charn vegn reglada en l'ordinaziun chantunala da charn
[9]
.

Italiano:
Art. 8 Ispettori / controllori delle carni
1
L'organizzazione del controllo delle carni viene disciplinata nell'ordinanza cantonale sull'ispezione delle carni
[9]
.

Deutsch:
Art. 9 Gebühren
1
Die Regierung legt den Gebührentarif innerhalb des vom Bundesrat erlassenen Rahmens fest.
2
Die Gebühren bei Schlachttier- und Fleischuntersuchungen richten sich nach der kantonalen Fleischverordnung
[10]
.

Rumantsch:
Art. 9 Taxas
1
La regenza fixescha la tariffa da taxas entaifer il rom relaschà dal cussegl federal.
2
Las taxas tar controllas dals animals da maz e da la charn sa drizzan tenor l'ordinaziun chantunala da charn
[10]
.

Italiano:
Art. 9 Tariffe
1
Il Governo stabilisce le tariffe entro i limiti fissati dal Consiglio federale.
2
Le tariffe in caso di ispezioni di animali da macello e delle carni si conformano all'ordinanza cantonale sull'ispezione delle carni
[10]
.

Deutsch:
Art. 10 Erlass und Mitteilungen von Verfügungen
1
Verfügungen im Sinne des Lebensmittelgesetzes werden vom kantonalen Laboratorium
[11]
und vom kantonalen Veterinäramt
[12]
erlassen. Sie sind der örtlichen Gesundheitsbehörde zur Kenntnis zu bringen.

Rumantsch:
Art. 10 Relasch e communicaziuns da disposiziuns
1
Disposiziuns en il senn da la lescha da victualias vegnan relaschadas dal laboratori chantunal
[11]
e da l'uffizi chantunal da veterinari
[12]
. Ellas ston vegnir communitgadas a l'autoritad locala da sanadad.

Italiano:
Art. 10 Emanazione e comunicazione di decisioni
1
Decisioni ai sensi della legge sulle derrate alimentari vengono emanate dal Laboratorio cantonale e dall'Ufficio veterinario cantonale
[11]
. Esse vanno comunicate all'autorità sanitaria del luogo.

Deutsch:
2.
Zuständigkeit

Rumantsch:
2.
Cumpetenza

Italiano:
2.
Competenza

Deutsch:
Art. 11 Kantonales Laboratorium
1
Das kantonale Laboratorium
[13]
ist zuständig für den Vollzug des Lebensmittelgesetzes, soweit nicht aufgrund des Lebensmittelgesetzes oder dieser Verordnung die Zuständigkeit des kantonalen Veterinäramtes
[14]
gegeben ist.

Rumantsch:
Art. 11 Laboratori chantunal
1
Il laboratori chantunal
[13]
è cumpetent per l'execuziun da la lescha da victualias, uschenavant che la cumpetenza na tutga betg – sin basa da la lescha da victualias u da questa ordinaziun – a l'uffizi chantunal da veterinari
[14]
.

Italiano:
Art. 11 Laboratorio cantonale
1
Il Laboratorio cantonale
[12]
è competente per l'esecuzione della legge sulle derrate alimentari, per quanto non sia data la competenza dell'Ufficio veterinario cantonale
[13]
sulla base della legge sulle derrate alimentari o della presente ordinanza.

Deutsch:
1
Die Organe der Lebensmittelkontrolle haben die Eigenschaft von Beamten der gerichtlichen Polizei.

Rumantsch:
Art. 15 Persecuziun penala
1
Ils organs da la controlla da victualias han la funcziun da funcziunaris da la polizia giudiziala.

Italiano:
Art. 15 Azione penale
1
Gli organi del controllo delle derrate alimentari hanno carattere di funzionari di polizia giudiziaria.

Deutsch:
Art. 16 Zuständigkeit bei Bussen
1
Bussen werden vom zuständigen Departement erlassen.
2
Für das Verfahren gelten die Bestimmungen über das Strafverfahren vor Verwaltungsbehörden.
*

Rumantsch:
Art. 16 Cumpetenza en cas da multas
1
Las multas vegnan relaschadas dal departament cumpetent.
2
Per la procedura valan las disposiziuns concernent la procedura penala davant autoritads administrativas.
*

Italiano:
Art. 16 Competenza in caso di multe
1
Le multe vengono emesse dal dipartimento competente.
2
Per la procedura fanno stato le disposizioni concernenti la procedura penale dinanzi ad autorità amministrative.
*

Deutsch:
Art. 17 Strafurteile
1
Die Gerichte haben Urteile über Widerhandlungen gegen die Lebensmittelgesetzgebung dem kantonalen Laboratorium
[17]
bzw. dem kantonalen Veterinäramt
[18]
zuzustellen.

Rumantsch:
Art. 17 Sentenzias penalas
1
Las dretgiras han da trametter las sentenzias concernent cuntravenziuns cunter la legislaziun da victualias al laboratori chantunal
[17]
resp. a l'uffizi chantunal da veterinari
[18]
.

Italiano:
Art. 17 Sentenze penali
1
I tribunali devono trasmettere al Laboratorio cantonale
[17]
rispettivamente all'Ufficio veterinario cantonale
[18]
le sentenze in merito a violazioni della legislazione sulle derrate alimentari.

Deutsch:
4.
Schlussbestimmungen
*

Rumantsch:
4.
Disposiziuns finalas
*

Italiano:
4.
Disposizioni finali
*

Deutsch:
Art. 18 Ausführungsbestimmungen
1
Die Regierung erlässt die erforderlichen Ausführungsbestimmungen.

Rumantsch:
Art. 18 Disposiziuns executivas
1
La regenza relascha las disposiziuns executivas necessarias.

Italiano:
Art. 18 Disposizioni di attuazione
1
Il Governo emana le necessarie disposizioni di attuazione.

Deutsch:
Art. 19 Aufhebung von Erlassen
1
Mit dem Inkrafttreten der Verordnung werden alle mit ihr in Widerspruch stehenden Erlasse, insbesondere die kantonale Lebensmittelverordnung vom 30. Mai 1941
[19]
, die Verordnung betreffend den Verkehr mit essbaren Pilzen vom 30. Mai 1934
[20]
sowie Artikel 9 Absatz 2 Ziffer 1 der Verordnung über das Verwaltungsstrafverfahren vom 28. Mai 1975
[21]
aufgehoben.

Rumantsch:
Art. 19 Aboliziun da relaschs
1
Cun l'entrada en vigur da l'ordinaziun vegnan abolids tut ils relaschs che stattan en cuntradicziun cun ella, spezialmain l'ordinaziun chantunala da victualias dals 30 da matg 1941
[19]
, l'ordinaziun davart il commerzi cun bulieus mangiabels dals 30 da matg 1934
[20]
sco er l'artitgel 9 alinea 2 cifra 1 da l'ordinaziun davart la procedura penala administrativa dals 28 da matg 1975
[21]
.

Italiano:
Art. 19 Abrogazione di atti legislativi
1
Con l'entrata in vigore della presente ordinanza vengono abrogati tutti gli atti legislativi in contraddizione con essa, in particolare l'ordinanza cantonale sulla derrate alimentari del 30 maggio 1941
[19]
, il regolamento sul commercio dei funghi mangerecci del 30 maggio 1934
[20]
nonché l'articolo 9 capoverso 2 cifra 1 dell'ordinanza sulla procedura penale amministrativa del 28 maggio 1975
[21]
.

Deutsch:
Art. 20 Inkrafttreten
1
Die Regierung bestimmt den Zeitpunkt des Inkrafttretens
[22]
dieser Verordnung.

Rumantsch:
Art. 20 Entrada en vigur
1
La regenza fixescha il termin da l'entrada en vigur da questa ordinaziun.
[22]

Italiano:
Art. 20 Entrata in vigore
1
Il Governo determina la data dell'entrata in vigore
[22]
della presente ordinanza.

Deutsch:
-

Rumantsch:
-

Italiano:
-

Deutsch:
[1]
SR
817.0
[2]
B vom 13. Juni 1994, 175, GRP 1994/95, 452 (1. Lesung), 895 (2. Lesung)
[3]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[4]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[5]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[6]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[7]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[8]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[9]
Richtig: Fleischhygieneverordnung BR
507.400
[10]
Richtig: Fleischhygieneverordnung BR
507.400
[11]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[12]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[13]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[14]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[15]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[16]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[17]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[18]
Nunmehr Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
[19]
RB 932; AGS 1958, 196
[20]
aRB 945
[21]
BR
350.490
[22]
Mit RB vom 12. März 1996 auf den 1. Juli 1996 in Kraft gesetzt.

Rumantsch:
[1]
CS
817.0
[2]
M dals 13 da zercladur 1994, 175; PCG 1994/95, 452 (emprima lectura), 895 (segunda lectura)
[3]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[4]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[5]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[6]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[7]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[8]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[9]
correctamain: ordinaziun chantunala davart l'igiena da charn, DG
507.400
[10]
correctamain: ordinaziun chantunala davart l'igiena da charn, DG
507.400
[11]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[12]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[13]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[14]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[15]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[16]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[17]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[18]
ussa uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
[19]
CR 932; CUL 1958, 196
[20]
vDG 945
[21]
DG
350.490
[22]
messa en vigur cun CR dals 12 da mars 1996 per il 1. da fanadur 1996

Italiano:
[1]
M del 13 giu. 1994, 175, PGC 1994/95, 452 (1a lettura), 859 (2a lettura)
[2]
RS
817.0
[3]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[4]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[5]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[6]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[7]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[8]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[9]
Corretto: ordinanza cantonale sull'igiene delle carni, CSC
507.400
[10]
Corretto: ordinanza cantonale sull'igiene delle carni, CSC
507.400
[11]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[12]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[13]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[14]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[15]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[16]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[17]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[18]
Ora Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali
[19]
DG 932; AGS 1958, 196
[20]
CSC
507.300
[21]
CSC
350.490
[22]
Entrata in vigore il 1° lug. 1996 con DG del 12 mar. 1996