标题：张昭其
主讲课程
果蔬贮运学、花卉保鲜学、食品安全与控制、果蔬采后生理（研究生）等。
研究方向
1. 园艺产品采后生理与分子生物学（果蔬采后色素变化、 果蔬采后抗逆诱导与信号转导、 切花采后向重力性反应）；2. 果蔬贮藏保鲜技术（砂糖桔、荔枝、龙眼、香蕉等）
学历
1984－1988：华南农业大学园艺系果树专业本科
1988－1991：华南农业大学园艺系农产品贮藏加工专业采后生理方向硕士研究生，学位论文：芒果冷害机理研究，导师：季作梁教授
1999－2001：华南农业大学果树学采后生理方向博士研究生，学位论文：荔枝果皮花色素苷的酶促降解机理研究，导师：季作梁教授；Dr. Amonn Lilther（A. R.O.，The Volcani Center, Israel）
研究工作简历
1991.7－1994.6：广东省中山市水果办公室，主要从事技术推广工作。
1994.6－迄今： 华南农业大学园艺系（学院）果蔬采后生理研究室（现为广东省果蔬保鲜重点实验室）实习研究员、助理研究员、副研究员、教授。其中：
2001.5－2001.11：以色列农业研究组织（A. R.O.，The Volcani Center, Israel）农产品贮藏研究所果蔬采后科学系合作科研。
2002.10－2004年9月：以色列农业研究组织（A. R.O.，The Volcani Center, Israel）农产品贮藏研究所果蔬采后科学系从事博士后研究工作。
2005.7-10，以色列农业研究组织（A. R.O.，The Volcani Center, Israel）农产品贮藏研究所果蔬采后科学系从事博士后研究工作。
主持和参加的国家自然科学基金项目
1、主持：国家基金面上项目，活性氧在切花向重力性反应中的信号转导作用（30671479）
2、主持：国家基金面上项目，H2O2在香蕉耐冷诱导中的信号转导作用及其与钙信号的关系（30471219）
3、主持：国家基金农业倾斜项目，荔枝耐冷诱导及果皮褐变机理研究（批准号：30070534；2001年该项目下达时张昭其为副主持，因季作梁教授退休，2002年3月经校科技处同意并报国家基金委，由季作梁教授移交）。
4、 主持：国家基金青年项目，荔枝花色素苷稳定性与果皮褐变关系研究（批准号：39900102）。
5、 主持：国家基金国际合作项目，荔枝果皮花色素苷酶促降解研究（3010103015）
6、 参加：广东省-国家基金委联合基金重点项目：热带、亚热带水果采后衰老和质量劣变的调控机理（）
7、 参加：国家基金面上项目，芒果冷害过程中多胺与乙烯生物合成的关系（批准号：39570514）。
8、 参加：国家基金面上项目，逆境诱导蛋白与芒果耐冷性的关系（批准号：39770533）。
主持的其他研究项目
1、主持（核心成员）：广东省基金团队项目：广东特色水果品质劣变机理及其控制的研究（06200670）
2、主持：广东省科技计划项目：果蔬采后病害拮抗菌的筛选与应用，（2005B20501003），在研。
3、主持：国家科技部“十一五”科技支撑项目子项目：砂糖桔、芒果产后现代商品化处理技术
4、主持：人事部留学人员择优项目：香蕉冷害信号的感应与细胞骨架的关系，2006-2008
5、主持：广东省自然科学基金：荔枝花色素苷稳定性与保鲜技术研究（批准号：980165）。
6、主持：广东省科委2000年攻关课题：红皮荔枝干加工技术的研究与开发（C210103）。
7、主持：广东省重点实验室基金项目：香蕉青皮熟形成机理及其调控技术研究（5300-M03011）
8、副主持：广东省重点新产品新技术项目：龙眼采后处理及综合保鲜技术（粤经贸技术[2001]931号），结题并通过省经贸厅组织的成果鉴定。
9、副主持：广东省科委攻关课题，台湾青枣保鲜与加工技术研究（C20210）
10、主持：广东省食品集团公司：臭氧在果蔬保鲜中的应用（30万元）。
11、主持：华南农业大学科技成果推广基金：红皮荔枝干加工技术的开发与推广，已结题。
12、主持：广东省高新技术研究基金：出口蔬菜保鲜技术研究，已结题。
13、主持：华农大校长基金：荔枝果皮花色素苷稳定性研究，已结题。
近年来发表的论文（2001年-2005年）
2001年1. Zhang ZQ（张昭其）, Pang XQ, Ji ZL and Jiang YM, Roles of Anthocyanin degradation in litchi pericarp browning. Food Chemistry, 2001 ，75（2）：217－221
2. Pang XQ, Zhang ZQ（张昭其）, Duan XW and Ji ZL, The effect of pH and active oxygen on the stability of anthocyanin from Lychee pericap. Acta Horticulture，2001,558:339-342
3. 张昭其，庞学群，真菌花色素苷酶研究进展.微生物通报.2001,28（6）：86－89
4. 庞学群，张昭其，段学武，季作梁，氧化还原物质度对荔枝花色素苷稳定性的影响, 华南农业大学学报. 2001,22(2)：15-17
5. 庞学群，张昭其, 荔枝果皮褐变机理及防褐技术，食品科学，2001，(1):94-97
6. 庞学群，张昭其，段学武，季作梁，1-MCP和乙烯对荔枝果皮褐变的影响. 华南农业大学学报. 2001. 22(4): 11-14
7. 庞学群，张昭其，段学武，季作梁，PH和温度对荔枝花色素苷稳定性的影响, 园艺学报. 2001,28(1):23-27
8. 提高农科本科生毕业生质量的探讨, 华南农业大学学报2001，22（增刊）：13-15
9. PG酶与果实的成熟软化, 果树学报， 2001,18(4)：229 -233
2002年10. Yueming Jiang, Zhaoqi Zhang（张昭其）, Daryl C. Joyce and Saichol Ketsa, Postharvest biology and handling of longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit. Postharvest Biology and Technology， 2002 , 26(3): 241-252.
11. Jiang, YM, Duan, XW, Su XG, Li YB, Zhang ZQ.（张昭其）and Zheng, R.H. Physiological and quality response of postharvest litchi fruit to high O2 atmospheres. In Evolution of Food Safety and Nutrition (J.R. Li and Z. Li, eds.)， China Agricultural Press, Beijing ,2002： 12-16
12. 张昭其，庞学群，段学武，季作梁，荔枝果皮花色素苷含量与果皮褐变的关系，华南农业大学学报，2002，23（1）：16－19
13. 张昭其,段学武,陆旺金,果实多聚半乳糖醛酸酶分子生物学研究进展.生命科学,2002,14(2):92-94
14. 庞学群,张昭其，防褐处理对切分马蹄、马铃薯低温贮藏期间褐变的影响，食品科学，2002，23（4）：126-129
15. 李雪萍，张昭其，戴宏芬，季作梁，低温预处理对芒果冷害及膜脂过氧化的影响，华南农业大学学报，2000, 20 (4) : 6-10
16. 段学武，张昭其，庞学群，季作梁，冷激处理对香蕉高温下生理变化的影响，热带作物学报，2002，23（2）: 31-35
17. 段学武，庞学群，张昭其，季作梁，冷激处理对香蕉后熟软化及相关酶活性的影响，园艺学报，2002,29（3）: 214-217
18. 张昭其，段学武，庞学群，季作梁，冷激对采后香蕉几个与耐热性有关的生理指标的影响，植物生理学通讯，2002,38（3）: 333-335
19. 段学武，庞学群，张昭其，季作梁，冷激处理对香蕉保鲜效果的影响，食品科学，2002，23（5）: 138-141
20. 朱世江，季作梁，陆旺金，张昭其。热空气处理对冷藏芒果细胞超微结构的影响. 园艺学进展，2002（5）:811-814
21. 王勇，陆旺金，张昭其，ABA在果蔬采后领域的研究进展，园艺学进展（第5辑），2002（5）：757－761
2003年22. Zhu Shijiang, Ji Zuoliang, Lu Wangjin, Zhang Zhaoqi （张昭其）. The link between heat-induced polypeptides and chilling tolerance in mangoes (Mangifera indica L.),with evidence from same fruit partially heated. Journal of Hortic. Sci. Biotech.2003，78（4）：523－527
23. Duan XW, Su, XG, Jiang YM, Liu H, Li YB, Zhang ZQ（张昭其） and Zheng YZ Quality responses of litchi fruit to high O2 atmospheres in storage. The second international symposium on Lychee and Longan. Chaimai, Thailand, 2003. Acta Horticulture （in press）
24. 张昭其，庞学群，段学武，季作梁，采后荔枝果皮花色素苷降解与花色素苷酶活性变化，中国农业科学，2003，36: 945-949
25. 朱世江,季作梁，张昭其，陆旺金。热处理提高采后芒果抗冷性与蛋白质含量变化的关系. 园艺学报，2003，30（2）：198－200
26. 王勇，陆旺金，张昭其。ABA和腐胺处理减轻香蕉果实贮藏冷害。植物生理与分子生物学报，2003，29（6）：549－554
27. 苏小军，蒋跃明，张昭其，1－甲基环丙烯对低温贮藏的香蕉果实后熟的影响，植物生理学通讯，2003，39：437－440
28. 庞学群，张昭其，黄雪梅，果蔬采后病害的生物防治，热带亚热带植物学报，2002, 10(2)：186-191
29. 黄雪梅，张昭其，季作梁，果蔬采后诱导抗病性研究进展，植物学通报，2002,19(4): 412-418
30. 胡位荣，刘顺枝，张昭其，季作梁，沙田柚生产概况和科研进展.热带作物研究，2002,22（1）:57-65
31. 黄雪梅，张昭其，段学武，1－MCP对青椒保鲜效果的影响，中国蔬菜，2003,(1):9-11
32. 段学武，张昭其，季作梁，PG酶与果实的成熟软化，果树学报， 2001,18(4)：229-233
33. 段学武，蒋跃明，李月标，张昭其. 一氧化二氮处理提高香蕉保鲜效果. 食品科学，2003，24：152-154
34.蒋跃明，张昭其. 乙醇和乙醛处理在采后园艺作物中的应用. 植物生理学通讯，2003，39：289-293
35. 胡位荣，朱西儒，王正询，张昭其，季作梁.香蕉果实采后及贮藏生理研究进展.广州大学学报，2003,2（3）:228-234
36. 许奕进，吴锦铸，黄苇，张昭其， 台湾青枣采后商品化处理技术，中国南方果树，2003，23（1）：51-522004年37. Zhang ZQ（张昭其）, Pang XQ, Yang C, Ji ZL, Jiang YM, Purification and structural analysis of anthocyanins from litchi pericarp, Food Chemistry, 2004, 84 (4): 601-604
38. Duan, X.W., Jiang,Y.M., Su, X.G., Liu, H., Li, Y.B., Zhang, Z.Q（张昭其）., Zheng, Y.H. and Jiang, W.B. Role of pure oxygen treatment in browning of litchi fruit after harvest. Plant Science. 2004, 167(3):665-668
39. Jiang, YM, Duan, XW, Joyce D, Zhang ZQ.（张昭其）, Li JR. Advances in understanding of enzymatic browning in harvested litchi fruit. Food Chemistry, 2004, 88(3): 443-446
40. Duan XW, Jiang YM, Su XG. and Zhang ZQ.（张昭其） Effects of a pure oxygen atmosphere on enzymatic browning of harvested litchi fruit. Journal of Horticulture Science & Biotechnology, 2004, 79：859-862
41. 白华飞，杨晓棠，吴锦铸，陆旺金，张昭其, 1-甲基环丙烯对采后台湾青枣生理效应的影响，热带亚热带植物学报，2004，2 (5)
42. 庞学群，段学武，张昭其，季作梁，荔枝果皮POD纯化及其酶学性质的研究，热带亚热带植物学报，2004,12 (5): 449-454
43. 胡位荣，张昭其，季作梁等，冷害对荔枝果皮膜脂过氧化和保护酶活性的影响华南农业大学学报，2004，25（3）：6-9
44. 胡位荣，张昭其，季作梁等，酸处理对采后荔枝果皮色泽与生理活性的影响，食品科学,2004，25（7）：176-180
45. 白华飞，张昭其，臭氧在果蔬贮藏保鲜上的应用，食品科技，2003(1)：80-82
46. 钱春梅，庞学群，杜墙，张静宇，张昭其，1－MCP对青花采室温保鲜效果，中国蔬菜，2004 （4），43－44
47. 王勇，陆旺金，张昭其，香蕉果实贮藏冷害与PAL活性， 果树学报，2004，21（2）：149-152
48. 胡位荣，张昭其，季作梁等.荔枝冷害过程中果皮色泽和色素含量的变化.园艺学报,2004，31（6）：723-7262005年49. Zhaoqi Zhang (张昭其)， Xuequn Pang, Xuewu Duan, Zuoliang Ji, Yueming Jiang, Role of peroxidase in anthocyanin degradation in litchi fruit pericarp. Food Chemistry, 90 (2005) 47–52
50. 胡位荣，张昭其，季作梁，刘顺枝.低温对荔枝果肉膜脂过氧化和保护酶活性的影响.热带亚热带植物学报，2005，13（1）：8-12
51. 胡位荣，张昭其，蒋跃明，季作梁.采后荔枝冰温贮藏的适宜参数研究.中国农业科学，2005，38（4）：797-802
52. 胡位荣，庞学群，刘顺枝，张昭其，季作梁.采后处理对荔枝果皮花色素苷含量和花色素苷酶活性的影响. 果树学报， 2005，22（3）：224-228
53. Zhaoqi Zhang (张昭其)，Amonn Lilter, , Orit Dvir, Effect of organic acid and inhibitor of H-ATPase on the growth of Penicillium spp isolated from postharvest litchi fruits , Journal of Phytopathology. 2005, 153：1-7
54. Haya Friedman, Zhaoqi Zhang (张昭其), Shimon Meir, Abraham H. Halevy, Sonia Philosoph-Hadas, Practical solutions for postharvest inhibition of the undesired gravitropic bending of various snapdragon cultivars. Journal of Horticulture Science & Biotechnology, 2005 80：433-438
55. 胡位荣，刘顺枝，张昭其，季作梁. 荔枝果实采后脂氧合酶活性的变化. 华中农业大学学报，2005，24（3）：285-289
56. 黄雪梅，张昭其，季作梁，青香蕉和黄熟香蕉果皮感病过程中五种酶活性的变化，果树科学，2005，22（6）：662-666
57. 杨晓棠，张昭其，庞学群，果蔬采后叶绿素降解与品质变化的关系，果树学报，2005，22（6）：691-696
58. 刘明津,张昭其. 气体物质对园艺产品采后保鲜的影响. 保鲜与加工 ,2005,(06)：6-8
科研成果
专利1. 国家发明专利：红皮荔枝干加工方法（专利号：ZL 98113393.2），排名1
2. 国家发明专利：防腐剂与硫处理相结合的荔枝龙眼低温保鲜方法（专利号：ZL00130815.7）排名1
3. 国家发明专利：香蕉耐高温贮运技术（专利号：ZL 01 1 27606.1）排名1
4. 国家发明专利：荔枝贮运保鲜方法（专利号：ZL99116038.x）排名5获奖5. 广州市2000年科技进步二等奖：荔枝贮运保鲜工程技术开发，排名5
6. 龙眼采后生理与贮运保鲜综合技术，2002年厅级鉴定成果（国际先进）排名2
7. 荔枝花色素苷降解机理及无硫安全保鲜技术，2002年省级鉴定成果（国际领先）排名2
8. 无籽砂糖桔的选育、高产栽培及采后商品化配套技术，2004年省级成果鉴定（国内领先），排名6
9. “无籽砂糖桔”，广东省作物品种审定，2006，排名6