标题：油烟机
具备要求
一般油烟机应具备：
A、外型美观，色泽调和。
B、使用安全。
C、吸风力强。
D、噪音小。 
E、易清洗。 
F  多环抽油烟机、工作稳定，寿命长等基本条件。
历史
吸油烟机在国内经历了近20个年头，从最初的顶吸式薄型吸油烟机，发展到侧吸式深型吸油烟机，又进化到了顶吸式免拆洗和欧式吸油烟机为主的状况。早期的薄型吸油烟机结构紧凑，价格低廉，但是存在吸力小，噪音大，易漏油等缺陷。在这种背景下，以德意、帅康为主导的侧吸式的深型吸油烟机孕育而生，克服了薄型吸油烟机的缺点，成为吸油烟机的第二代产品。随着生活水平的不断提高，就出现了以德意为主导欧式免拆洗、近吸式为主的第三代吸油烟机。
种类
油烟机以状况可以分欧式和中式两大类。欧式烟机主要以壁挂式为主，还有部分中岛式高端产品；中式烟机主要以壁挂式为主，有深罩式和浅罩式。就电机  及风轮的数量可分：双机及单机（即双筒和单筒）。从积停沥油方式可分为双油路、三油路（气室沥淅油，防护罩沥淅油及风运沥淅油）。从集烟室结构分有单层（三油路）、双层内旦式（双油路），多层集网（多油路）等。从功能结构上可分为多媒体烟机，嵌入式烟机，侧吸式烟机，实木型烟机等。　 顶吸式发展时间较长了，品牌以老板、方太、华帝、帅康等等为代表。优点：大品牌做工较精细。服务也比较有保障。吸力强。吸烟效果好。缺点：体积较大，不适合小规模的厨房。  侧吸式以方太为主的包含德意、上海多环、巧太太、多普等为代表。价位2000-5000不等。优点：美观，样式新颖且不容易碰头。缺点：吸力不强（同价位同品牌的油烟机，吸力要比顶吸式低1~2个立方米/分钟）。  下排式优点：整体式一机购全，节省空间，油烟不经过人的脸部，油烟吸除率高，设计符合人体工程学。缺点：价位较高，均价7000多，可能各地价格不是很一致。  
怎样选购
在市场上有国内外（以国内产品为主）各种品牌和各种造型的吸油烟机。怎样才能选购到一台  多环抽油烟机性能与价格都比较理想的吸油烟机来保持室内环境清洁舒适，是每个打算购买吸油烟机的消费者所关心的。具体选购时应特别注意以下几点:
1、标志：包括两个方面内容——吸油烟机的标识和使用说明书。在吸油烟机上应标出其型号、生产厂或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、认证标志。如果吸油烟机有照明灯泡，在灯座上或灯座附近还应标出使用的灯泡的最大功率。另外，在吸油烟机的控制装置和开关上都应用数字或文字标出其作用。同时每台吸油烟机都附有中文使用说明书，以帮助消费者安全使用。在说明书中应标有吸油烟机与炉灶上烹调器具的支撑面的最小距离、禁止炉火直接烘烤吸油烟机、关于吸油烟机外壳表面、叶轮和蜗壳内腔（或过滤网罩）清洗的周期和方法的详细说明等内容[1]。
2、结构：吸油烟机在结构设计上应考虑到易于有效清除积聚起来的油脂和污垢，应尽量做到外壳表面光滑平整。通常吸油烟机需固定在墙上使用，所以除有键、孔槽、钩等外，还要求它应有合适的装置将其固定在墙上，同时这种装置应由不易移动或不易变形的金属制成。
3、消费者应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的吸油烟机。欧式吸油烟机的外观美观，制造工艺精细，但它没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；深型吸油烟机造型美观，与其他款式的吸油烟机相比，普遍具有风量大的优点，而且大容量的集烟罩所具有的结构有利于吸排油烟，适合于油烟较多、空间较大的厨房；薄型吸油烟机外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房；而亚深型  抽油烟机吸油烟机介于薄型和深型吸油烟机之间，适合于空间和油烟适中的厨房。此外，站在环保的立场来讲，带有过滤网结构的吸油烟机可在油烟排出之前先对油烟进行过滤，这样排出的气体所带的油烟较少，可减少排出的气体对环境的污染。还有，分体式吸油烟机的主机（吸油烟机的噪声的主要来源，包括电机和叶轮）安放在室外，这样可在很大程度上减少厨房内的噪声，是营造一个比较安静的厨房的最佳选择。
4、选择售后服务好的生产者和经营者。一般的情况下，应选购知名品牌的吸油烟机，这些企业有着素质较高的服务队伍、先进的生产技术和生产能力，不仅能生产较好质量的吸油烟机产品，还能提供优质的售后服务，解除使用吸油烟机过程中的后顾之忧。至于那些手工装配型企业，生产技术水平低，管理不善，产品质量和售后服务都难以保证。
5、另外，消费者应根据自己的消费能力来选择吸油烟机产品，并不是价格越高的吸油烟机产品的吸油烟性能就越好。购买时，可以用手去感觉一下吸油烟机四周漏不漏风，其风量大不大，如果不漏风并且风量大表明该吸油烟机的吸油烟的能力强；也可以直接感受吸油烟机的噪声大小，特别是正面的噪声，并触摸外壳看是否振动，安静、运行平稳的吸油烟机是用户的首选。
选购技巧
灶头和和锅架的材质就是我们应当重视的一部分。灶头尽量选择一体为铜材质的，这样直上直下的喇叭结构便于我们清洗。锅架最好选择电镀漆的，这样会比凹凸不平的铁铸锅架容易清理。同时，灶台面也要选择那种向下凹全封闭的那种，这样如果做饭出现溢出的情况，就会集中在一起，便于清理。 此外，厨房灶具我们最好是选择能够定时的那种，这样我们在蒸煮等比较花费时间的时候，可以腾出时间做别的事情，不必要老是盯着，担心超过时间啥的。还有，在选择点火方式的时候，建议最好用电子点火那种，比较省电，可以长时间不用换电池。如果我们选择了两眼灶具，最好两眼的热效果不同，便于我们同时进行不同火力的需要。两个灶眼的灶具，相互的距离也要小点，这样在通常小于75cm的台面上做饭时，便于排风扇高效抽烟。
注意事项
市场上的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型。在选购时，首先应根据自己厨房的具体格局和个人喜好确定要购买的类型。 　
薄型抽油烟机重量轻、体积小、易悬挂，但其薄型的设计和较低的电机功率，使相当一部分烹饪油烟不能被纳入抽吸范围，有机会逃逸于室内，其排烟率明显低于其它两类机型。所以，大多数消费者在购买油烟机时，都不考虑这一类型。如果你的厨房墙壁单薄（非承重墙），承挂不住深型吸油烟机的重量，由于厨房布局的限制，又无 法安放柜式抽油烟机，那么，薄型油烟机也就是你较为理想的选择了。 　
深型抽油烟机外型流畅美观，排烟率高，能与不同风格的现代厨房家具匹配，已成为消费者购买油烟机时的首选机型，在市场上占据了主导地位。各生产厂家都推出了不同型号的深型吸油烟机。 　
深型吸油烟机的深型外罩能更大范围地抽吸烹饪油烟，其深型的机身便于安装功率强劲的电机，这使得油烟机的吸烟率大大提高。 　
深型吸油烟机由于较大较重，悬挂时要求厨房墙体具有一定厚度，能够承受油烟机本身重量和它在运作时产生的压力。在购买时，要将这一点考虑进去。 　
柜式抽油烟机由排烟柜和专用油烟机组成，油烟柜呈锥形，当风机开动后，柜内形成负压区，外部空气向内部补充，排烟柜前面的开口就形成一个进风口，油烟及其它废气无法逃出，确保油烟和氮氧化物的抽净率。 　
柜式抽油烟机吸烟率高，又不用悬挂，不存在钻孔、安装的问题，不需要考虑厨房墙体的承受能力，应该说在这一点上综合了薄型和深型油烟机的优点。但是，由于排烟柜左右挡板的限制，使操作者在烹饪时有些局限和不便，为此，很多消费者放弃了这一选择。另外，其外观造型不够精致，与现代时尚的厨房家具不易相配。
近吸式
1、油电隔离，经久耐用（油、电路分离，油烟不污染电线、电路板、开关、配电盒等，降低故障率，有效延长使用寿命）
2、一秒分合，洗洁简易（油烟分离板一秒钟可取下，前后两片网板可以一秒钟拆分，一秒钟合并，清洗方便快捷）
3、风机前拆，维护方便（风机前置设计，拆开围板后，风机可以从前面取出，配线盒也放在风机边上，维护时不必将整机拆下）
4、风道整流，降低噪音（独立风道设计，全程导流，风流更顺畅，噪音更低）
5、整体拉伸，一体成型(集烟腔采用整体拉伸、一体成型工艺，美观大方)
6、铝型材网，完美品质（铝本是更好的导热材料，加上“双鹰”结构铝型材，延长散热接触面积，油脂分离度更高）
7、前板玻璃，美观大方(面板采用高强度钢化玻璃，极易清洗，50cm高度更好与吊柜配合安装，简洁时尚)。
8、斜角置灯，不刺眼睛（LED灯斜角设计，灯光直照锅面，不刺眼，使用人性化）
9、顶设天弧，再减噪音(内腔顶盖弧形设计，减少噪音)；
10、隐藏油管，更加完美(创新内腔隐藏铝合金导油管，更显完美设计)
主要部件
吸油烟机以其外型美观大方，排烟效果好，能与不同风格的厨房家具装修匹配，价格适中等特点，成为家庭必购的厨卫电器。然而，消费者在选购吸油烟机时，如果没有掌握本些基本的方法、要点，就很容易踩入选购的误区。在这里，就五个方面问题进行分析，希望对帮助您买到称心、合适的产品有一定的作用。 
一、电机质量
吸油烟机最重要的部件是带动风轮的电动机，国产电机质量完全能够达到吸油烟机的设计要求，在购买时，不要盲目迷信进口电机，造成购买费用增高。轴承是电机的重要部件，选购时注意选择双滚珠轴承的电机，它的寿命较长，噪声低。另外要选择配置全金属喷塑风轮的，它结实耐用，性能稳定，有利于油烟的分离。选购时，要反复按动电机启动开关，比较一下电机启动及关闭后的运转声音，杂音越小越好。
二、电机功率
吸力是吸油烟机的重要功能指标，吸力的大小直接影响到吸油烟机的吸烟效果。吸力的大小取决于电机的功率大小，电机功率越大，吸力越大。那是不是该选择市面上电机功率最大的吸油烟机呢？其实不然，应根据你家里的人口来定。如果家里的成员不多，口味清淡，烹调时不喜欢爆煮爆炒，就不会产生大量的油烟，电机功率小一点也不要紧。
如果你对电机功率的技术指标不熟悉，那么在选购时，可以凭个人的直观感觉来判断。有时，商场的导购员会向你作些演示，如把一张纸话吸油烟机的下面，开启电机，纸会迅速被紧紧地吸附在吸风口上，其实几乎所有的吸油烟机都能达到这样的效果，据此你不容易分别出吸力的大小。
最简单的方法是徒手测试，首先开启吸油烟机，把手放在吸风口附近，感觉是否有倒风现象；把手放在出风口处，感觉一下风力的大小；把手放在箱体的接缝处、螺丝口处，检查一下是否有漏风现象，不倒风、不漏风、风力大的吸油烟机产生的负压高而且均匀，排烟效果也相对较好。注意那些能把脸盆和纸吸住的吸油烟机排烟效果并不一定最好、吸排烟效果最好的是均衡排烟型的。
三、风轮数
双风轮、双风道、单电机，耗电量，低排烟量大。一般油烟机电机输入功率160W-260W，排风量只有9-16立方米/分钟，而本电机输入功率仅130W，排烟量即达到≥21立方米/分钟，比市场上油烟机省电40%，排量大40%
四、功能配置与清洁
吸油烟机成天被烟熏火燎，容易被油渍污垢污染，不仅影响卫生、美观，而且对吸油烟机的正常运行和使用寿命也有不同程度的影响。所以，吸油烟机是否方便清洁或者进行自身清洁十分重要。
市场上吸油烟机附加了一些自身清洁功能，如：风轮表面采用不沾油涂层；箱体采用无缝设计、双油路设计，增加倾斜式溢油开口槽，使箱体内壁积存的油污顺着斜槽流入接油杯，杜绝滴油；箱体采用易拆装结构，方便清洁；有的吸油烟机增加了一套自动清洗装置，用户首先把清洁液加入机内的盛液壶里面，只需按一下开关，便能自动冲刷风轮、箱体内壁积存下的油污，顺着斜槽流入接油杯，以保证机器的正常运行和使用寿命。以上自身清洁功能是比较合理和有效的，是用户在选油烟机时应该有所了解的。
五、其他不可忽视的细节问题
选用机械式开关，它很耐用。尽量不要选择电子触摸技术。它虽然外表美观，但它易被污染，寿命短，易损坏。
排风管长度不宜长于两米，最好选用整节拉伸风音，以防漏油烟。
选用优质冷轧板成型并经喷塑处理的全封闭蜗牛内胆，它不漏气、不漏油，并且结实耐用不生锈；
市场上的吸油烟机箱体装饰面板多姿多彩，有全金属、玻璃、水晶、陶瓷等，应根据自己厨房具体的装修格局和个人的审美、喜好确定要购买的样式。
保养知识
每天下厨房都可能使用抽油烟机，在使用过程中您是否碰到过油烟机嗓音和震动过大、油烟抽不出以及滴油、漏油的情况。我们特意给消费者介绍一些使用保养的基本常识： 
1、油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果。
2、为了避免油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，我们应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表面粘油过多。
3、在使用抽油烟机时要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力。 
4、消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大噪音；最好让厂家的专业人员进行清洗。
油烟盒
厨房里有很多除油烟机上都带有油盒，油满了倒掉后，油盒很粘，很难清洗。下面美食杰小编给您出一高招：
1.把干净的油盒里先放上点水再安在油烟机上，让油滴在水上。
2.等快满时拿下来往水池口一倒，“咕噜”一下，油就全出来了。
3.再用百洁布上点儿洗衣粉把油盒里外一擦，然后用水一冲，油盒是又干净又利索。
烟机风扇
油烟机的扇叶空隙小，油烟污染后清洗很不方便，往往在清洗时，很容易把扇叶碰变形，造成重心不平衡。有一绝招不妨一试：将刷洗好的扇叶（新的效果更好）晾干后，涂上一层办公用胶水，使用数月后将风扇叶油污成片取下来，既方便又干净。也可以先在炉灶上覆盖报纸，打开抽油烟机开关，往抽油烟机风扇上喷中性清洁剂后静置3分钟，再将温水喷入抽油烟机风扇内，让已溶解的油污流到储油盒中，再清洗储油槽即可，大约一个星期清洗一次风扇就可以。另外还有种方法，在高压锅内把水烧沸，有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里。
还有比较传统的洗洁精、食醋浸泡法。将需要清洗的抽油烟机部件取下，放在用3~5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中，浸泡10~20分钟后，再用干净的抹布擦洗。这样的方法优点是清洗比较彻底，但由于要将油烟机部件拆卸清洗，比较繁琐，许多用户已经不常用了。
如果平常多注意，油烟便不会累积太严重，清洗的时候自然没那么费劲了，不仅方便清洁，降低了油烟机的清洁难度，让油烟机变得易清洁，而且对保护使用者的身体健康也有作用。每次煮完菜后，不要着急关掉油烟机，让它继续运转30秒至1分钟，可以将残留在空气中的油烟水气及未燃烧完全的一氧化碳抽出屋外，并能降低主妇得肺癌的机率。然后，趁着抽油烟机上还有余热，用抹布将表面略为擦拭一遍，就可以轻松擦去沾在抽油烟机上的油渍。
新出现的油烟机品种
展翼式油烟机
1．油烟机集烟罩为自动张合的双翼结构，实现了油烟机集烟罩的“隐形”梦想，使现代厨房充满动感。
2．采用先进的意米特防油烟人体感应操作面板，蓝屏动态显示系统随时显示油烟机的各个功能的工作状态，操作方便、时尚又可靠。
3．大屏幕高清晰度液晶显示器和高保真音响，确保使用者观看电影与文字等影音资料之需要。
4．强大的搜索查询与播放系统，方便使用者在厨房里学习和娱乐的需要。
5．采用先进的离心式油烟过滤器，告别油网孔堵塞与清洗，吸烟更彻底，过滤更高效，机声更安静，维护更方便。
6．率先在家用电器中导入工业自动控制技术，确保护机械动作的可靠和人物的安全。
7．预留多个信息接口，方便技术升级与功能扩展。
8．独立的LED冷光灯组合照明系统，环保低耗长寿命，并有效防止人体烫伤的危险。
9．铝合金机身配铝合金电机，可靠精密的传动件，确保产品的长寿命与运行可靠。
10．自动开合的展罩带多种安全保护装置，确保自动展罩在碰到人体或物品时能自动保护。
  两边侧翼可以开合 节省空间 又有科技感
选购误区
误区一 功率越大吸油烟效果会越好
促销员往往会拿功率来做文章，说功率越大，吸油烟效果会越好，这是一大误区。事实上功率与吸油烟效果没有必然的联系，如果一个吸油烟机只是功率大，而涡轮粗糙，电机制造不过关，内腔制造质量也很差，则往往只是干耗电，却达不到好的效果。
误区二 面板的材质无关紧要
关于面板材质，促销员可能会“故意忘记”不提起，或者直接说出一个某某合金的名词来忽悠消费者。事实上，吸油烟机的材质非常重要，试想，一个吸油烟机，天天要接触各类油烟、调料等酸碱的腐蚀，短期内可能无法看出，但是半年或一年以后则会发生诸如褪色、漏油烟等问题。如果腐蚀到了电线，则会造成电线短路，烧毁电机的事故。事实上，要检验材质也是非常简单的，国内最好的材料一般是采用进口M-Cr精钢材质，看上去精细有质感。此种材料抗氧化、抗腐蚀而且会愈擦愈亮。要辨别此种材料与一般合金材料的区别，只需要直接用磁铁来试即可，能够吸上的，则肯定为一般劣质合金或者铁类，不能够吸上的才是精钢材质。
误区三 内腔设计不重要
吸油烟机内腔设计的重要性也不容忽视，一方面要做到尽量无缝、易清洁，同时也要能够保护线路，使各种线路在油烟这种强腐蚀的条件下能够正常工作，不被腐蚀。而内腔内的无缝设计不仅仅是腔内无缝，而且要做到与灶台平行的那个小面也能够无缝，同时在油网与内腔结合部位亦要做到“隐形无缝”，比如要设置防油墙等，这样才是真的不留清洁死角。
误区四 有免拆洗功能即可免拆洗
吸油烟机绝对的免拆洗是不可能的，一个吸油烟机用了一年以后，必须要拆洗，否则由于涡轮和内腔油烟的附着，将严重影响吸油烟效果。所以一个吸油烟机不能无限制的“免拆洗”，而更应该设计成“可拆洗”，在一年以后，可以自己在家拆下油网、涡轮清洗，那样才是真的易清洁。
故障维修
故障一：通电后不能启动 
原因分析及处理：电源线断路或接头脱焊，仔细查出断路点或脱焊点，重新焊牢；通断开关断路或触点接触不良，检查断路器处是否焊好，若触点接触不良要换新品；电机启动电容器容量减小或短路、断路，这要更换同规格的电容器才能使电机运转；变速线圈断路或短路，对变速线圈修补或更换新品；轴承损坏而卡住转轴，必须更换轴承；定子绕组短路或连接线断路，对定子绕组修补或更换新品。 
故障二：运转时有异常声音或噪音大 
原因分析及处理：装配不当使风叶松动而碰导风框产生异常声音，重新正确装配、紧固风叶紧钉；电机轴承严重磨损，必须更换同型号轴承；电机装配不良，校正电机定子转子间隙使其均匀，如轴向有窜动，应加适当垫圈；风叶变形不平衡，校正风叶，调风叶的动、静平衡；出风管道设计不合理。出风管道尽量少拐弯，拐弯处要弧度大而呈圆形。 
故障三：抽油烟机振动过大 
原因分析及处理：固定不坚实或安装不良，加橡胶垫或泡沫塑料，固定结实；叶片上有异物，内部积垢过厚．清除叶片上的异物及内部脏垢；主轴与风叶套筒偏心，重新调整主轴与风叶套简使其同心；电机轴承磨损或轴承孔过大，更换同规格的新轴承；电机绕组局部短路或断路，更换绕组或电机。 
故障四：漏油 
原因分析及处理：安装不当，仰角不足，重新安装，使其保持一定的仰角，使吸出的油自然顺利流下油杯；或在出风口处加一滤网并具有一定角度，使油滴在表面张力的作用下滴不下来；密封条日久失效，在密封处加垫胶皮或泡沫塑料条，压紧部件，提高密封水平；没有定期进行清理，应经常清除油杯中的油垢及清洗各滤网和管道，避免烟、油垢外溢。 
故障五：抽油烟效果差 
原因分析及处理：安装点离炉灶过高，适当降低安装点；排气管过长或出风口方向选择不当，适当缩短排气管，重新选择出风口方向；密封条失效漏气，更换密封条使其密封严实；内循环式活性碳失效，更换活性碳；室内外压差过大，适当打开门、窗减小室内外压差；电压过低，必要时要配置稳压器；吸风通路被油污堵塞，清洗油污。 
故障六；琴键开关失灵 
原因分析及处理：如果按下琴键开关能锁住，各档按下都不能启动电机，则公共连线断路，查出并重新焊好；如其中一档按下电机不能运行，另外档正常，表明只有失控那一档的接点损坏或分档连线断落，应修复接点和连线；如按下琴键开关电机能运行，松开后琴键锁不住，主要是开关中导电弹簧变形与导电片接触不上，或开关弹簧片位移或脱落，应调整弹簧片或更换新开关；如按下琴键开关两档都锁住，说明互锁弹簧被挤压变形、位移，应调整修理互锁弹簧。 
故障七：抽油烟机影响炊事火源热量 
原因及分析处理：排风量选择过大，引起热量浪费，延长了加热时间，要适当选择排风量；抽油烟机安装过低，应适当提高抽油烟机的高度。 
故障八：抽油烟机脏污严重 
原因分析及处理：没及时清洗抽油烟机，应及时清洗擦试抽油烟机；未对风道清洗，可断电后，打开盖，取出各档板和滤网，清洗干净后装好。 
故障九：触摸开关不灵
原因分析处理：更换开关玻璃板