标题：清真寺街
石家庄清真寺街
清真寺街位于石家庄市新华区，是石家庄具有代表性的一条特色美食街。周围多回族居民和商户，街上汇集多家清真饭店、小吃店、烧烤店、牛羊肉铺，石家庄市唯一的一座清真寺也坐落在该街。清真寺街的美食包括正宗的羊肉串、羊杂汤、扒糕和钢炉烧饼等等，价钱公道，味道好。[1]
保定市清真寺街介绍
改革开放以来，随着经济和城市建设的发展，保定旧城改造，房屋拆迁，城市建设得到飞速发展，几百年来形成的古老街道、胡同、四合院正被现代化的楼房所取代。旧城区的东南隅(裕华西路以南，穿行楼街、南大场以东)，面积约一平方公里的居民区，近几年来多次计划拆除，因为它已失去赖以生存的基础。
这里是勤劳、朴实、具有尚武传统的回族人聚居区，拥有1200余户回民，约3400余人(很多年轻人已迁走到新居)，这一带虽然街道、胡同狭窄、房屋破烂不堪，然而它的文化积淀颇为深厚，人文、民俗、饮食、胡同文化都极具回族特色，在历史上它用重笔浓墨为文化名城保定谱写了大幅篇章。
回民称清真寺街为“东头”，它是这一带街道、胡同的总称，(称东元宝一带回民聚居区为“北头”)，它是按市区的方位而起名，回民聚居区是怎样发展起来的?
回民善于经商，繁华都市、交通便利的枢纽，往往都有回民，他们的特点是“大分散，小集中”，在聚居区内建有进行宗教活动的场所——清真寺。回族人来保定最早见于《元史》，元初已有回回人在保定为官，那时人数极少，大批来保还是从明初。
据保定清真西寺“建修礼拜寺记”碑文记载：“直隶保定府城守营司法公，系房山县韩继村人，见城内无寺，每遇节日投乡礼拜，法公定施资财，独自修理，先买魏家菜园十亩，四面至道，除盖寺外，地基许众教亲借住，官地私房。大明万历丙辰年立(明朝万历四十四年，1616)，我们从碑文中可以看到，明万历四十四年前，这里有回民居住，但是没有清真寺，自盖起清真西寺后，随之围绕西寺从山东、沧州、保定城周围村庄等地迁来大批回民，他们盖起房舍，每户门上都书有阿拉伯文标志，留出空道，自然地形成了带有回族色彩的街道胡同，这里民族胡同数量之多在中国也是罕见的。
胡同介绍
团结胡同(回回营)：北至泰山行宫，南至高楼街，南北走向，路长100米，宽2米。“团结胡同”原叫“回回营”，顾名思义，是驻扎回回部队的地方。据有关资料记载，“北方的回回营地多由江苏、安徽一带的明代回族军队，由回族开国元勋(如徐达、常遇春、胡大海等)率军北征时所形成，保定有平家营、勉家营、前所营、高碑店回回营等”。由此看来，保定的回回营形成是明初，先有回回驻兵，以后逐渐增加回民人口，形成了现在的清真寺街规模，此胡同虽已更名，但它的渊源历史是亘古不会变的。
西域胡同：团结胡同北口往东便进入西域胡同，路长177米，宽2米，此胡同南侧清末民初是回民屠宰牛羊的“羊厂”。过去有人称自己是“西域回回”，缘何如此呢?因为大批回族人在元初从中东、波斯通过西北丝绸之路来到中国，他们的祖籍汉时就被称做“西域”，从此胡同得名可以看到保定回族的渊源历史。
清真寺街：系清真西寺前和西寺北头向西拐弯至南白衣庵，长119米，宽5米，建于明朝万历四十四年(1616年)。该街路北有“清真女学”一座。西寺南曾住有摔跤大师安松泉、白喜贞，北头曾住有武术花毽大师吴善之，西寺门楼上三个枣核字“清真寺”，系武术摔跤太师，山东镇守使马子贞(马良)书。
清真寺北胡同：东西走向，东至清真寺东胡同，西至清真寺街，支路达将军庙街，路长206米，宽1.5米，此胡同位于清真西寺北面，故名清真寺北胡同。
清真寺东胡同：南北走向，南至清真西寺以东，故名清真寺东胡同，北至将军庙街，支路达环城东路，路长211米，宽2米，该胡同位于清真寺以东，故名清真寺东胡同。据张德光老人介绍武术大师平敬一曾住过现清真东寺位置。
清真寺南胡同：胡同走向不规则，西至清真寺街，东至清真寺东胡同，南至西域胡同，路长96米，宽2米，此胡同位于清真西寺南，故名清真寺南胡同。此街有伊斯兰教大阿訇马玉麟三代阿訇世家的旧宅。
在清真西寺西南面，有三条南北平行走向的胡同，从西往东排列，分别称做头条胡同、二条胡同、三条胡同，清时称做头道胡同、二道胡同、三道胡同。
头条胡同：走向不规则，南至泰山行宫，北至穿行楼南街和南白衣庵，由三条支线组成，路长327米，宽1.5-2米。路中段路西有一座青砖筒瓦四合院，系回族名人安古琴故居。(保定军校骑科教官，国民军军长，徐州卫戍司令，解放后任江苏省政协委员等)，还有跤师、白运章包子铺掌柜白运章的故居。
二条胡同：南北走向，南至泰山行宫,北至头条胡同口，路长113米，宽1.5米。
三条胡同：南北走向，南至西域胡同，北至清真寺街，路长93米，宽2米。
将军庙街：东西走向，西至国公街，东至环城东路，路长186米，宽2.5米。据传明末崇祯年间，刘猛将军与李自成的起义军交战，战死于此，建将军庙祭之，故称将军庙街，1932年该街的抗日英烈安德馨阵亡，曾一度改为德馨街。此街清末民初，回民英豪辈出，1900年，武将安景昌在天津与八国联军作战时阵亡；武术大师张凤岩、王福田等都住此街。
国公街：南北走向，南至将军庙街，北至裕华东路，路长86米，宽3米。相传明朝阁老刘吉闺公曾驻此街，故得名国公街。路西清末马寿川家为官，据资料载，清末一代武术大师平敬一曾住过此街。
南白衣庵：主干街为东西走向，东至国公街南，将军庙街西(三岔口)至穿行楼南街，南至头条胡同，全长4584米，宽2米。明朝曾于此建白衣庵，为区别于北城的白衣庵，故称南白衣庵。
泰山行宫：东西走向，东至二条胡同南口，西至穿行楼南街，路长107米，宽2米。该街路北有座泰山行宫，相传清乾隆皇帝的妹妹到泰山出了家，(有说去泰山降香，回京时，路过保定，在此出家为尼)，路过此地时，官绅为讨帝喜悦，遂为她修祠，称“泰山行宫”。
岁月悠悠，五百年来，古老的回族聚居区，幽静的胡同九曲回肠，他们世代生活在这里繁衍生息，大家都自谦地按辈分称呼，邻里之间没有鼠窍狗偷，尔虞我诈，遇红白事都是鼎力相助。
这里是武术摔跤花毽之乡，英雄辈出，在近现代在国内外驰名。出现了几代武术摔跤名人，如大师平敬一及张凤岩等八大弟子，花蝴蝶常东升等，清末民初习武大员，参军报效国家，曾涌现了著名的民族英雄抗日英烈安德馨等武将，民间习武人员组织了“少林会”，遇年节，他们高举着旗帜，敲锣打鼓，扛着长矛、枪、棍，挎着大刀，列队威风凛凛，在市区城隍庙街广场、总督门前等处进行武术精彩表演，著名的选手们多次参加了全运会，获得了大奖，这里曾是武术摔跤冠军的摇篮，为保定的体育事业创下了百年辉煌。
回民有善经商的特点。清末民初，保定系畿辅重镇，达官显贵，商贾、学生、驻军云集，流动人口多。回民看准了市场，抓住了机遇，大搞牛羊鸡屠宰加工、饮食业。当时曾流传“东(清真寺街)北(后卫街)头两把刀，东头卖牛肉，北头卖切糕”。意思是东、北头两大聚居区的回民多数经营屠宰、饮食业。他们在城隍庙街、火车站、马号、东西南北四条大街开设了几十家餐馆、摊点。清晨，头戴礼拜帽的穆斯林，推车去早市或沿街叫卖“卤煮鸡”、“酱牛肉”、“羊杂碎”、“炸鱼炸虾”，一路上清真食品散发着醇厚的清香。他们几乎占据了古城的大半个市场。
回民卖清真食品，都有一个标牌，有的书写着阿拉伯文，有的画有一壶，回民称做“汤瓶”(回族风俗习惯用壶里的活水冲洗)，上边写着“清真”二字，顾名思义，“清也，真哉”，即洁净无虚假，我是穆斯林，清真食品卫生、货真价实、加工精细，人们吃着放心，故深受各族人们的喜爱。
清真食品既有阿拉伯风味的炸、煮、烤，又有北方回民制作特色，它吸取了汉族的烹调技术，形成了自己的独特风味，如老字号的白运章包子铺过去在北方享有盛名。包子皮薄、边窄、馅大、油多，呈铃铛形，隔皮能看馅，晃一晃，成肉丸的包子馅在里边晃动。1958年在中国大中城市包子食品质量评比中，曾与天津“狗不理”双双夺魁。又如马家老鸡铺的卤煮鸡，色艳形美、肉嫩骨酥、软而不烂、味道醇香，在京津名气很大，一直是人们馈送亲友的佳品，1980年被评为河北省优质产品，1981年被商业部命名为中国优质产品。
近百年来，有白兰斋的羊杂碎罩火烧、恩玉轩的牛肉罩饼、真素斋的糕点；扒糕、凉粉、馓子、煎包、元霄、炸鱼炸虾等清真食品种类繁多。他们还把经营扩大到了石家庄、阳泉、太原、西安。石家庄原老字号的清真餐馆都是保定人开的，阳泉的卤煮鸡至今还是保定风味。
清真寺街有清真西寺，东寺两座，女学一座。清真西寺规模大且古老，位于清真寺街。该寺始建于明万历四十四年(1616)，坐西朝东，寺正门上瑞嵌书有“清真寺”的汉白玉石匾。1987年由政府资助进行了全面维修。1984年被列为保定市文物保护单位。2008年由政府资助将南讲堂进行了重修。每年开斋节，回民群众像过大年一样欢度吉庆的节日，保定市的党政领导同志都要光临祝贺。
在近代，该寺培养了大批宗教人才，他们品学皆优、爰国爱教。如马王麟、马绍眉、杨觐元、“德国张”张子文等阿訇。张阿訇会四国外语，尤其精通德语，1900年曾用德语斥退了欲焚清真寺的德国侵略军，其故事流传至今。还有，前中国伊斯兰教协会会长安士伟，保定清真寺街人，从1956年起，他先后当选为中国伊斯兰教协会委员、常委、副主任、副会长、会长。他先后任全国政协第五至第九届委员会委员、常委。
西寺是保定清末以来历届回民公会，伊斯兰教协会的所在地，一直备受各界关注，据《爱国报》登载，1913年2月，保定回民公会在东大街三晋会馆召开成立大会，保定府知事如棠、师长王占元、北京以及保定各界代有有数百人参加声势非常之大。
1933年，回民公会在西寺为在山海关与日军作战牺牲的英烈安德馨营长举行了声势浩大的追悼大会，保定市军、政、商、学各界均前往参加；1938年，日本侵略者组织成立了回民公会，阿訇杨觐元任会长，日本人又不信任他，派了日本人中村平做顾问，住回民家中进行监督。民初，寺里还曾多次为回民子弟举办过阿拉语、汉语小学校，有如穆德小学校等。
不久，清真寺街的旧房将要得到改造，建立新的居住小区，它将告别低矮潮湿狭窄的古老民居，被舒适卫生漂亮的高楼大厦所取代，从而提高回民群众的生活质量，改善居住环境，旧房拆除了，回族群众的倚望传统，民俗民风将继续发扬光大。