标题：草龙珠
基本信息
  界：植物界Plantae
门：被子植物门Magnoliophyta
纲：木兰纲Magnoliopsida
目：葡萄目Vitales
科：葡萄科Vitaceae  草龙珠(图1)
科属：葡萄科葡萄属。
释名：葡萄、蒲桃、山葫芦
气味：甘、平、涩、无毒。
【科属】为葡萄科植物葡萄的成熟果实。落叶木质藤本，长12-20米；树皮长片状剥落，幼枝光滑。叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。圆锥花序，花小，黄绿色。花后结浆果，果椭球形，圆球形。著名水果，亦为酿酒制干果的原料。
【别名】草龙珠、蒲桃、山葫芦。草龙珠植物形态-葡萄(6张)
【特点】葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。
【成熟期】7月——10月
【性味归经】性平，味甘酸；入肺、脾、肾经。热量为每100克47卡
【系列产品】葡萄酒，葡萄干，葡萄茶等等
注意事顶：葡萄含糖量高，便秘者不宜多食；外感有表证者慎食。
主治
  草龙珠(图2)1、热淋涩痛。取葡萄捣取自然汁，生藕捣取自然汁，生地黄捣取自然汁，各五合，再加白沙蜜五合，和匀，每次温服一碗。
2、胎上冲心。用葡萄汤饮服，好不上冲。
3、水肿。用葡萄嫩心十四上、蝼蛄七个（去头尾），同研烂，露七日，晒干研为末。每服半钱，淡酒调下。暑天服此方，效果更好。
特点
  草龙珠(图3)葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。
葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。
品种
  草龙珠(图4)主要的酿酒葡萄品种 葡萄的栽培历史十分悠久，品种也很多，大致可分为酿酒葡萄和鲜食葡萄两大类。按地理分布和生态特点，可分为欧亚种群、东亚种群和北美种群三个种群。每一种葡萄的内在特性，对于葡萄酒的质量具有某种决定性的意义。可以说任何葡萄都可以酿酒，但不是任何葡萄都可以酿出好酒来。
形态特征
葡萄高大缠绕藤本，幼茎秃净或略被绵毛。
  草龙珠(图5)叶纸质，互生，圆形或圆卵形，宽10～20厘米，常3～5裂，基部心形，边缘有粗而稍尖锐的齿缺，下面常密被蛛丝状绵毛；叶柄长达4～8厘米。花杂性，异株，圆锥花序大而长，与叶对生；花序柄无卷须；萼极小，杯状，全缘或不明显的5齿裂；花瓣5，黄绿色，先端粘合不展开，基部分离，开花时呈帽状整块脱落；雄蕊5；花盘隆起，由5个腺体所成，基部与子房合生；子房2室，每室有胚珠2，花柱短，圆锥形。
浆果卵圆形至卵状矩圆形，富汁液，熟时紫黑色或红而带青色，外被蜡粉。花期6月。果期9～10月。
葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。
草龙珠多为木质藤本，具卷须；叶互生；花小，辐射对称；果实浆果；种子坚硬。
葡萄是圆锥花序，花很小，绿色，奇特的是花瓣5个，在顶部黏合，下部分离，因此花瓣脱落时呈帽状。所以在葡萄架下的地面上，可以看见很多帽状花瓣。当葡萄果成熟时，一串串果穗也是圆锥状。山庄内的葡萄只有个别庭院里栽种，因此游人并不多见。
  草龙珠(图6)与葡萄同属的山葡萄，它的叶片比较厚而粗糙，果实较小，孩子们喜欢采食山葡萄。葡萄科里的另一属是蛇葡萄属，在山庄内有四种。乌头叶蛇葡萄，它的掌状复叶，有小叶3—5个，披针形或菱状披针形，变异大，小叶不裂。花小，黄绿色。浆果球形，较小，熟时棕红色。还有一种叶蛇葡萄，叶比较硬，上面有光泽，绿色，下面绿白色。花淡黄色，果小，淡黄色至淡蓝色。上述两种在山庄常见，其果实可鲜食和造酒。
葡萄科（Vitaceae）双子叶植物纲蔷薇亚纲的1科。多为攀援植物，少有直立灌木或乔木。筛分子质体含有蛋白质拟晶体。茎通常合轴，有卷须，稀无卷须（火筒树属）。听为单叶或复叶，互生，有掌状脉和托叶。花序聚伞状，通常与叶对生。花小，两性或单性，辐射对称，常黄绿色。萼片4～5，通常不明显或有时合生呈盘状或碗状。花瓣4～5，分生，镊合状排列，有时在顶部合生，在升花时呈帽状脱落（葡萄属），或基部合生（火筒树属）。雄蕊与花瓣同数，并与之对生，着生于下位花盘的基部，分生，少有合生（火筒树属）。花粉具3孔沟。雌蕊由2（在火筒树属3～6）枚心皮形成，子房2（～3～6）室，每室有1～2颗胚珠，花柱短或长，柱头不明显，头状或盘状，少有4裂（崖爬藤属）。果实为浆果。种子有直的胚和丰富的胚乳。染色体基教x=11～20。花有发育的花盘，通常分泌丰富的花蜜，适应昆虫传粉。本科的浆果多汁可食，鸟类吃果实后，可传播种子。
  草龙珠(图7)本科有12属，约700种，主要分布于热带及亚热带，少数分布于温带，其中白粉藤属有350种，酸蔹藤属有94种，火筒树属有70种，主要分布于热带，崖爬藤属有90种；分布于亚洲热带，少数分布于大洋洲，葡萄属有60种；分布于亚热带及温带地区。中国有8属约110种，多数分布于秦岭以南诸省区，只有葡萄属、蛇葡萄属及爬山虎属的少数种类越过秦岭分布到华北及东北，此外，乌蔹莓属有1种自华南分布到山东。多种植物的果实可食或供酿造用。爬山虎、五叶地锦及刺葡萄等种类的叶在秋季变为红色或橙黄色，颇为美观，常栽培以作为点缀楼阁墙壁之用。白蔹、蛇葡萄、爬山虎及乌蔹莓等种类在民间供药用。
1、葡萄的果实为著名果品，也可制果干、酿酒，还可供药用。
2、蘡薁分布于长江下游各省，为木质藤本，叶掌状深裂，背面有锈色密柔毛。蘡薁一名始见诗经，过去是江南一带的野果。
3、蛇葡萄自华南至安徽、江苏广布，为草质藤本，叶为单叶，不分裂或掌状浅裂，根和茎可供药用。“蛇葡萄”一名见于朝朱编著的《救荒本草》，从其所绘的图来看，叶掌状全裂，很象掌裂草葡萄。
4、爬山虎自华南至东北广布，为木质藤本，卷须短，分枝多，分枝顶端有吸盘。叶为单叶或三出复叶，秋季变为红色或橙黄色，在华中、华北等地常被栽培以点缀楼阁墙壁，根及茎可供药用。
5、乌蔹莓自华南至山东广布，为草质藤本。叶为有5枚小叶的鸟足状复叶。全草可药用。李时珍在《本草纲目》中描述为：“塍堑间甚多，其藤柔而有棱，一枝一须，凡五叶，叶长而尖，有疏齿，面青背淡，七月结苞成簇，青白色，花大如栗，黄色，四出，结实大如龙葵子，生青熟紫，内有细子……”
生长习性
  草龙珠(图8)草龙珠葡萄根系发达，再生力强，吸收力强，故葡萄抗旱、耐瘠、耐盐碱，不怕耕作伤根。
植株蔓性，不能直立，需设支架扶持。枝条称枝蔓，生长迅速，节间长，借卷须向上攀援生长，年生长量可达1米-10米以上。新梢由单轴生长和合轴生长交替进行形成，使新梢上的卷须呈规律性分布。葡萄新梢不形成顶芽，只要气温适宜，可以一直生长。自然生长情况下，养分不易积累，上部枝蔓多成熟不良。栽培上应勤加摘心，限制其加长生长。枝蔓生长具明显的顶端优势和垂直优势。
芽为复混合芽，又称“芽眼”。每节叶腋中存在两个芽，即夏芽和冬芽。夏芽是裸芽，随新梢生长当年萌发为副梢，有的品种副梢上可以生有花穗。冬芽外有鳞片包裹，一般在第二年春天萌发，其  草龙珠(图9)中除主芽外，还可包含3-8个预备芽，其中仅2-3个发育较好。春季萌芽叶，经常产生双发芽、三发芽的现象，当主芽受损时，预备芽能补充萌发取代。
草龙珠葡萄的花芽为混合芽，但冬前花序原基分化较浅，外形上不易与叶芽相区别。一般从枝蔓（结果母蔓）基部第l-2节开始，直至第20节以上，各节均能形成花芽。生长势较弱的品种，花芽着生位置较低；生长势强的品种花芽着生位置较高。此外还受气候和栽培技术所左右。花芽质量多以枝蔓中下部（基部第4-5节以上，10-15节以下）的为最好。葡萄的预备芽和主芽一样，可以发生花穗的分化，但分化程度一般比主芽低，并依品种而异。
葡萄的花序为复总状花序（圆锥花序），一般着生在结果新梢的第3-8节上，一般有2-  草龙珠(图10)4个花序。每一花序上有小花200-1500个，依品种而异。不着生花序的节位上，则相应着生卷须。在花序与卷须之间有各种过渡类型。
大多数葡萄品种为两性花，能自花授粉正常结实。葡萄落花落果较严重。花后3-7天开始落果，花后9天左右为落果高峰，前后持续约2周，其后一般很少再脱落。除品种因子外，花期低温阴雨，枝梢徒长，或是树势 衰弱，土壤缺硼，都会造成大量落果。有些葡萄品种，有单性结实或种子中途败育的特性或趋向，可以形成无籽葡萄，后者如无核白品种。有时则在正 常的葡萄果穗中产生“豆果”，引起浆果大小不一、成新不一的现象，应予避免。欧美杂种葡萄的浆果内多具有肉囊。
分布范围
原产亚洲西部，品种很多，性喜光，喜干燥及夏季高温的大陆性气候，冬季需一定的低温，严寒时要埋土防寒。在土层深厚、排水好的沙质土壤中生长最好。耐干旱，怕涝，深根性。
栽培方法
温度  草龙珠(图11)葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右，地下30cm土温在7－10℃时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5－7℃时开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，最适于新梢生长和花芽分经的温度是25－38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是28－32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7－10℃，在25－30℃时生长最快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需21℃，中熟品种葡萄园皇后需25℃，晚熟品种龙眼需33℃才能充分成熟。
葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受－3至－4℃的低温；嫩肖和幼叶在－1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，－6℃时经两天左右被冻死。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分可耐－16℃和－11℃的低温，致死临界温度分别为－18℃和－14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。
光照葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
水分水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运  草龙珠(图12)输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长；淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株死亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔7－10天灌水1次，使土壤含水量达70%左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免湿度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔10天左右灌1次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。
土壤葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2－3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。
其它在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、严重霜冻，以及大风、冰雹等。这些都可能对葡萄生产造成重大损失。例如：生长季的大风常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毁葡萄架。夏季的冰雹则常常破坏枝叶、果穗，严重影响葡萄产量和品质。因此，在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。
常见病害
霜霉病  霜霉病1.霜霉病 主要危害葡萄叶片，属葡萄生长中后期病害，多雨潮湿，雾大雾重，昼夜温差大，有利于该病发生，叶片被害初期，正面产生淡绿色至黄绿色、边缘不清晰的病斑。病斑扩大后，形成多角形大斑，且大斑背面产生白色霉层。以后病斑变成黄褐色至竭色，焦枯、破裂早落。叶片从被害到落叶颜色的变化为淡绿、黄褐、褐，这是识别此病的主要方法。另外，从发病时期看，多为进入雨季后开始发病，9-10月是盛发期，直至晓秋。秋季阴雨连绵，多露多雾易发病。
白腐病白腐病 主要危害老熟组织，如穗轴、果粒，枝蔓，以果穗受损最重，属生长后期病害。多雨潮湿易造成该病流行。果穗发病，产生淡褐色水渍状病斑，不久病斑表面散生污白色至灰黑色小点，最后失水皱缩，变成表面粗糙的僵果，挂于枝上不落，新梢发病主要从伤口侵入，初呈椭圆形褐色病斑，后变长条形边缘突起，枝蔓成熟后，病部表皮纵裂剥离成乱麻状。叶片发病多从叶缘开始出现水溃状褐色斑以后逐渐扩大，病斑上有不明显的同心轮纹。访病主要从伤口侵入，摘心、去副梢等引起的伤口易发病。采穗最先发病，一般从6月下旬至7月上旬发病，8月上中旬为盛发期，直到采收均不断发病。叶片、枝蔓多在7月下旬0后发病。
黑痘病黑痘病 主要危害葡萄的幼嫩绿色组织，新梢、叶片，国穗发病后变黑色，属生长前期病害。春夏多雨潮湿地区发生严重。被害果上有鸡眼状黑斑，硬化、极酸，不堪食用。叶片被害后出现边缘明显的黑色圆斑，以后病斑扩大并穿孔。
炭疽病炭疽病 主要危害果  黑痘病粒，属葡萄生长后期病害。阴雨潮湿利于该病发生，主要引起成熟期的浆果腐烂。浆果一般在转色期后开始发病，病斑为圆形或不规则形，水溃状上有淡褐色或紫褐色小斑点，呈轮纹状分布。以后病斑逐渐扩大，病部转呈黑褐色或黑色，果皮腐烂并明显凹陷。遇到高湿条件，病斑上产生粉红色粘液。穗轴，叶柄、新梢受侵然后，产生深褐色至褐色的椭圆或不规则形凹陷斑。叶片受害部位多在叶缘，为近圆形或长圆形暗褐色病斑。
穗轴褐腐病穗轴褐腐病：此病是新发现的一种病，巨峰发病较重，该病最初侵然以分生袍子在枝蔓表皮以及病残体上随土壤越冬，次年分生孢子，在适宜的潮温条件下于开花前至开花期萌发，通过伤口或自然孔口侵染幼嫩组织。花期前后危害果穗较重，待果粒如黄豆大时停止侵染和蔓延。被害穗轴变褐枯死，不久失水变成黑褐色，果粒随之萎缩脱落，手碰果穗落果更多。
植物价值
营养成分糖类、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等。
每100克果实中含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.o1毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C4毫克，维生素 A 0.4毫克，钾 252毫克，钠 2.0毫克，镁6.6毫克，氯2.2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。
葡萄籽：其95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍，因此，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法。
食疗作用1.抗病毒杀细菌： 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2.防癌抗癌： 葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3.抗贫血： 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
4.降低胃酸 利胆： 现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5.抗动脉粥样硬化： 研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
6.补益和兴奋大脑神经： 葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
7.利尿消肿 安胎： 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
制作葡萄酒葡萄酒制作步骤及疗效
1.葡萄一定要洗干净，一个一个的洗。
2.洗干净后一定要把水珠凉干，葡萄皮外的水分绝对不能存在，（不是把葡萄凉干，而是把你洗葡萄后葡萄外的水份）葡萄凉干后可以直接密封了。
3.装葡萄的容器，一定要洗干净，（有条件的话可以消毒杀菌，但容器也要是凉干了的）把葡萄装在容器里要绝对的密封。什么容器不重要。气温高的情况下大概50天，秋天大概70天左右。到时葡萄皮会飘到上面，下面的是葡萄酒，用消过毒的纱布滤出既可。
葡萄酒的制作是一个发酵过程，它唯一的要求是做到无菌，少菌发酵。由于你是第一次做为了确保成功可以：
采用透明的容器，可以观察葡萄的发酵过程。也可以装瓶前加入白糖，加多少不是一定的，根据个人品味，只要不超过 5斤葡萄一斤白糖的比例就行了，其他什么都不能加。但密封后绝对不可以中途开封。那是常识性错误，一旦有细菌破坏，那么你酿造的就是葡萄醋了。 补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。
保健食谱
酒酿葡萄羹【用料】江米酒、白糖各500克，樱桃、桂花、芝麻各少许，湿淀粉适量，江米酒100毫升。
【做法】将葡萄洗净，顺长切开，剔籽去皮，与白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，洒少许清水，搓匀，在案板上拍实，切成小方丁为元宵馅，风干待用；锅放火上加清水煮沸，加入白糖，用勺搅匀，待烧开后撇去浮沫，投入葡萄，用湿淀粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮；另取锅放火上，放适量清水煮沸，下元宵煮熟，然后捞出元宵，放入盛有流芡的锅内，撒上樱桃，待元宵、葡萄、樱桃均浮在面上时，出锅装入汤碗即成。
【功效】此羹具有补益肺脾，养血安胎的功效，适用于脾虚久泻，饮食减少，脾虚自汗，妊娠胎动不安等病症。无病者食之能强身健体。
鲜葡萄汁【用料】 新鲜葡萄100克，白糖适量。
【做法】将葡萄洗净去梗，用清洁纱布包扎后挤汁；取汁，加白糖调匀即成。一日分3次服完。
【功效】此汁具有和中健胃，增进食欲的功效。适用于婴儿食欲不振，厌食诸症。常饮此汁，能延年减肥。
葡萄藕地蜜汁【用料】鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量，白沙蜜500毫升。
【做法】“三鲜”分别捣烂取汁，各取汁100O毫升，加入白沙蜜调匀即成。每服200毫升，一日服3次。
【功效】该汁具有利尿消肿通淋的作用，可治疗淋证，尤宜于热淋伴尿路涩痛者饮用。
拔丝葡萄【用料】葡萄250克，鸡蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各适量，花生油500毫升。
【做法】葡萄洗净，放入开水略烫后取出，剥皮剔籽，沾上面粉；把鸡蛋清打入碗内，搅打成蛋白糊，再加入干淀粉拌匀；锅放火上，倒入花生油烧至五成热，改用小火维持油温，将葡萄挂蛋白糊后，放人油锅慢炸，至浅黄色时倒入漏勺沥油；取净锅放火上，放入适量清水，加入白糖，炒至糖变色能拉出丝时，倒入炸好的葡萄，挂匀糖浆，起锅装入抹上一层芝麻油的盘内，配凉开水食。
【功效】此方具有补气血，强筋骨之功效。适用于气血虚弱，神疲心悸，风湿痹痛，腰膝无力，神经衰弱等患者食用。无病者食之则有滋补强壮身体之功。