标题：鲍鱼菇
简介
英名：Abalone mushroom. 
学名：Pleurotus abalonus Han et al. 
产期：四季 
鲍鱼菇为担子菌类侧耳科侧耳属食用菇菌类，原产越南、印度、非洲、中国。
鲍鱼菇别名台湾平菇,隶属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳  科，侧耳属。
鲍鱼菇分布于台湾、福建、浙江等省，菌丝生长的温度范围为20—30℃，适宜温度25—28℃，是夏季栽培的菌类，因气温高，水份散失快，因而配制培养基时含水量以65—70%为宜。菌丝培养室的相对温度以60—70%为宜。出菇阶段相对湿度要求90—95%，对菇体的发育有利。子实体生长时对氧气量要求较高，同时需要散射光。
古田县鲍鱼菇从2000年开始引种，现在已形成批量生产，主要分布在大桥、湖滨等乡镇，年产鲜菇约450吨。
环境条件
营养条件鲍鱼菇是木腐型菇类，但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种，辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后，就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。温度条件鲍鱼菇属中高温菌类，菌丝生长的温度为20-32℃，最适25-28℃；子实体生长发育适宜的温度为25-30℃，最适是26-28℃，低于20℃和高于35℃子实体不发生。水分(湿度)条件属喜湿菌类，培养料含水量以60-65%为宜，培养室空气相对湿度以60%为宜；出菇房空气相对湿度以90%为宜。空气条件菌丝生长对空气要求不高，但子实体分化和生长则需要充足的氧气，通气不良会导致子实体盖小、柄长。光照条件菌丝阶段不需光，子实体阶段需要一定的散射光。
场所设施
栽培季节浙北地区可于4月中旬至8月中旬分批制袋接种，5月中旬至7月中旬，9月上旬至10月中旬为出菇季节。栽培场所一般的砖瓦房、草棚、大棚均可栽培，需要注意的问题是夏季降温措施。
栽培工艺
培养料配方→拌料、装袋→灭菌消毒→接种培养→出菇管理→采收上市或加工
栽培技术
培养料配制配方一：棉子壳40%，杂木屑38%，麸皮20%，糖1%，碳酸钙1%，含水量65%；配方二：棉子壳  鲍鱼菇80%，麸皮18%，糖1%，碳酸钙1%，含水量65%。装袋灭菌培养料充分拌匀后，可用装袋机装入折径15-17厘米、长33厘米的低压聚乙烯菌袋内，料装至3/5左右压平料面后进行扎口(或套环)，100℃蒸汽灭菌8-10个小时。接种培养在接种箱或接种室接种，每瓶原种接40袋左右，接种后重新扎好袋口，移至培养室发菌管理。出菇管理菌丝满袋后即可进入出菇管理。先把袋口打开，清理料面，然后喷水保湿但又不致袋内积水；增加通气透光，经8-10天开始出菇。待第一潮采完后养菌2-3天再增湿管理，二周左右可形成第二潮菇。采收上市或加工当子实体长至菌盖近平展、盖缘变薄稍有内卷时及时采收上市。
概况
鲍鱼菇分布于台湾、福建、浙江等省，菌丝生长的温度范围为20—30℃，适宜温度25—28℃，是夏季栽培的菌类，因气温高，水份散失快，因而配制培养基时含水量以65—70%为宜。菌丝培养室的相对温度以60—70%为宜。
鲍鱼菇出菇阶段相对湿度要求90—95%，对菇体的发育有利。子实体生长时对氧气量要求较高，同时需要散射光。古田县鲍鱼菇从2000年开始引种，现在已形成批量生产，主要分布在大桥、湖滨等乡镇，年产鲜菇约450吨。 
鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。
生长要素
营养要素鲍鱼菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，  鲍鱼菇不能自己进行光全作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。温度要素鲍鱼菇菌丝生长的湿度范围为10-35℃，最适宜生升温谟25-27℃。温度低于10℃，菌丝基本停止生长；低于20℃，菌丝生长缓慢。温度高于30℃，菌丝生长、稀疏，色泽变黄，易于老化；温度高于37℃，菌丝停止生长。子实体生长的温度范围较广，在10－32℃条件下都能出菇，这是与其它平菇不同的地方。原基形成和菇蕾生长最适宜温度是15－20℃，温度低于10℃，很少再产生原基。低于15℃，子实体生长缓慢。温度高于25℃，菇蕾生长快，成熟早，菌盖成熟时多呈漏斗状。出菇阶段，如果有较大的昼夜温差刺激，原基容易产生。水份与湿度菌丝体生长的基本要求含水量65%，从原基形成至了实体成熟，要求空气相对湿度为85-90%，空气相对湿度低于70%时，原基产生少，菇朵易干萎。相对湿度高于95%时，子实体易变软腐烂。空气与光照鲍鱼菇菌丝体阶段，一需要特殊的通气条件，子实体阶段，则需要有良好的通气条件，如果空气中CO2浓度高于0.1%，极易形成菌盖小，菌柄长的畸形菇。菌丝体阶段，不需要光照，子实体阶段，需要光照，散射光可诱导原基形成和分化。没有光照，子实体不能产生。子实体在200-2000勒克斯光照之间，生长正常，光线过暗，易形成畸形菇，过强，特别直射光子实体易干枯。PH值鲍鱼菇喜欢在略偏酸性或中性环境中生活，培养料中最适宜的PH值为6.5～7。
种植条件
栽培季节的选择根据鲍鱼菇的生物学特性以及上海地区的气候条件，基本可以确定鲍鱼菇的制种和栽培时间，一年中可  鲍鱼菇以有9个月用于鲍鱼菇的栽培生产。如果辅以一定的加温设施，在温度较低的月份里也可以进行鲍鱼菇的出菇。培养料的选择及配方鲍鱼菇栽培可分别采用木屑、稻草、棉籽壳等基本原料，栽培试验表明，应用香菇培养料配方虽然能获得较高的产量，但栽培周期较长，秋季栽培需要跨越低温的冬天，增加管理成本。而以稻草、棉籽壳等部分代替，可以获得同样的生物学效率，且栽培周期缩短，在大规模的生产中建议使用。几种常用配方配方一：木屑60%，棉籽壳15%，稻草15%，麸皮10%。
配方二：木屑80%，麸皮18%，石膏1%，蔗糖1%。
配方三：木屑59%，棉籽壳30%，麸皮10%，石膏1%。
配方四：木屑30%，棉籽壳30%，稻草30%，麸皮10%。
木屑必须先过筛，去除木块、木片，防止刺破塑料袋。稻草利用专门的机器切成3-4厘米长置于PH11的石灰水中浸泡48小时，捞出，用水冲洗，使PH隆至7左右，然后沥干多余水分。棉籽壳和麸皮最好在日光下曝晒一天后备用。配方四的C/N较低，接种时的无菌要求较高。经济价值和食药用价值经济价值鲍鱼菇又名“台湾平菇”，是一种在夏季高温季节生长的珍稀食用菌品种，该菌种肉质肥厚，脆嫩爽口，  鲍鱼菇具有较高的食用价值和营养价值。由于传统的食用菌品种大部分不能夏季出菇，而鲍鱼菇却可有效改变夏季鲜菇淡季的状况，故近年来一上市便供不应求。
栽培技术：栽培鲍鱼菇可利用多种农作物下脚料，如棉籽壳、杂木屑、玉米芯、棉秸秆等，均可作为生产原料。在上述原料中添加少量麦麸、玉米粉、饼肥等氮源，可明显提高其产量和质量。其生长温度范围为20℃-33℃左右，因此在北方地区生产季节为每年的4-7月份。目前鲍鱼菇的栽培方式与普通平菇相似，为了提高成品率，以熟料袋栽培立体出菇方式最佳。夏季发展鲍鱼菇生产，生产周期三个月左右。
近年来鲍鱼菇市场价格一直保持在每公斤5-6元以上，市场呈现供不应求趋势。一般农户以200平方米大棚为例，一次投料5000公斤左右，一个周期可获利8000--10000元左右。出菇的废料经处理后秋季还可接着用来生产鸡腿菇，提高原料的循环利用率和大棚的利用率，低成本高效益，具有很好的市场发展潜力。食药用价值由于黑色的分生孢子梗束具有特殊的驱避蚊蝇效果，鲍鱼菇在夏秋季栽培时，虫害对它的影响极小，机会为零，无须施用任何杀虫剂。因此，鲍鱼菇具有夏秋季填补其他食用菌空白的优势特点。鲍鱼菇而储藏，同时适于鲜销和制罐。
鲍鱼菇菌盖肉质肥厚，菌柄粗壮，脆嫩爽口，具有明显的鲍鱼风味，营养十分丰富，据分析，子实体干品中含粗蛋白19.2%，粗脂肪13.49%，粗纤维4.8%，可溶性糖16.61%，精氨酸1.30%，赖氨酸1.09%，氨基酸总量21.87%，其中人体必需氨基酸8.65%，均高于其他侧耳类食用菌。长期食用鲍鱼菇可有效提高人体的肌肉活力，减少人体脂肪累积。另外，由于鲍鱼菇含有较高的赖氨酸，有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于中老年人保持体力和精力，长期食用鲍鱼菇能有效提高人体免疫力，增强防病抗病能力。
食用菜肴
概述鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感，不论烩、炒或炖汤皆宜。黑椒鲍鱼菇炒豆角主料：鲍鱼菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜头3个，干葱1个。  鲍鱼菇配料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，酒少许。
做法：
1、将豆角洗净切条，鲍鱼菇切片待用。
2、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼，过冷河隔干水分，待用。
3、把干葱、蒜头拍扁，待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。
4、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。
5、放入调味料和少许酒调味，炒匀上碟即成。沙茶扒鲍鱼菇作法：
1、鲍鱼菇切块川烫后脱水，拌入香菇精、盐。
2、芥蓝菜洗净川烫，切小段备用。
3、沙拉油热锅，放入姜、沙茶爆香，添加适量的水滚过，再放入鲍鱼菇拌入味，再放入芥蓝菜拌匀即可。
4、上盘时辣椒点缀其上。
5、鲍鱼菇脱干水分才会脆脆的，口感一级棒。鲍鱼菇煲淮山材料
鲍鱼菇50克，猪骨250克，鲜淮山400克，盐，鸡精适量
做法
鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时，鲜淮山去皮切厚片；
猪骨斩件飞水；
沙锅加入1200毫升水，放入鲍鱼菇（浸泡的水一起下）和猪骨煮开，小火煲1.5小时；
加入鲜淮山，再煲煮20分钟；蚝油鲍鱼菇牛肉材料
牛肉片300公克，鲍鱼菇40公克，豌豆40公克，葱1支，姜片2片，辣椒1条，A.蚝油1大匙，糖1/2小匙，盐1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，B.香油1/2小匙，糖1小匙，小苏打粉1公克，水1大匙，酱油1大匙，蛋白1大匙
做法
1.牛肉片用腌料腌约20分钟；鲍鱼菇切片后，放入沸水中汆烫；豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味；葱切段；姜、辣椒切片，备用。
2.热一锅，放入适量的油，将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后，立即捞出备用。
3.作法2的锅中留下少许的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香后，加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后，起锅前淋上调味料B即可。

街道概况
灵山卫街道（Lingshanwei Street Commune）位于青岛市黄岛区东部，北倚小珠山，与辛安街道毗连；南濒黄海，与灵山岛隔海相望；东靠青岛经济技术开发区；西与隐珠街道相邻。面积36平方公里，海岸线长12公里。辖29个行政村，有居民8223户，户籍人口2.3万人。办事处驻地西南距胶南市政府10公里，东离开发区管委3公里，省道泰薛公路、青岛滨海公路横越办事处南部，辛积路纵穿办事处东部，交通便利，区位优势明显。
截至2004年底，灵山卫镇面积36平方千米，辖29个行政村、2.3万人。2005年，撤销灵山卫镇，在原行政区域设立灵山卫街道，12月18日正式挂牌成立。
灵山卫街道办事处地属温带季风气候，春暖秋爽，夏无酷暑，冬无严寒。境内交通四通八达，沿海有全国吞吐量最大的青岛前湾港、国家二级开放口岸积米崖渔港及私人码头大湾港，省道泰薛公路、青岛滨海公路纵贯全镇，乘车十分钟就可到达青岛保税区和青岛临港产业加工区，乘车、船由高速公路、轮渡30分钟可到达青岛火车站和青岛流亭国际机场，跨海大桥和海底隧道建成后，10分钟即可到达青岛市区。办事处能源充足，配套齐全，拥有装机容量12000千瓦的热电厂，供（热）汽能力100吨/小时，日供水能力2万立方米；有日处理能力达2600吨的污水处理厂一座。通讯、教育、食宿、卫生设施完备，为海内外客户提供了良好的投资环境。本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。
行政区划
[行政村（包括积米崖港区）]　东门外村 、西街村、北门里村、南街村、东街村、郑戈庄村、赵家庙村、开山口村、大楼村、蔡家庄村、小洼村、柏果树村、张家庄村、毛家山村、西门外村、西南元村、北街村 、北门外村、朱戈庄村、黄石圈村、西南村、南门里村、大湾村、窝洛子村、北窑村、杨七岭村、山子西村、李家河村、东赵家村、积米崖村 （积米崖港区）、 大岔口村、城口子村、李家村、毛家沟村
由来
灵山卫始建于明朝洪武五年，为抵御倭寇，设防筑城，连府设卫，明、清两代均为鲁东南沿海军事重地，是一座具有悠久历史、风景秀丽、经济发达的名城古镇。据《灵山卫志·舆地志·沿革》载：“灵山卫建于明洪武五年（1372年），裁于清雍正十二年十二月（1735年）”，“明洪武五年魏国公徐达调指挥佥事朱兴筑土城，以备倭。周围三里，高二丈五尺，厚半之，门四，池二丈五尺，广二丈。永乐二年（1405年），指挥佥事郭崇重修，外包以砖，周方加二里，四门加楼，增铺舍十余所。后渐倾圮。弘治元年，分巡副使赵鹤龄檄指挥佥事张某重修。名其四门，东曰朝阳，西曰阅武，南曰镇海，北曰承恩”。又载：“卫与灵山隔水相对，灵山：‘嵌露刻秀，俨如画屏，屹立于巨浸之上，草色山光，翠然夺目，林木茂密，不生毒虫，未雨而云，先日而曙，若有灵焉’，卫以山得名”。
历史沿革
1946年设立灵山卫区，1958年改公社，1983年改乡，1984年设灵山卫镇；1949年设立灵山岛区，1955年改镇，1958年改公社，1984年设灵山岛乡。1996年，将胶南市灵山卫镇的台子沟、八里庄、荒里、扒山、岔河、戴戈庄、两埠岸、王家港、花科子、薛辛庄、高家台、周家夼12个行政村划归青岛市黄岛区长江路街道。1997年，灵山卫镇面积68平方千米，海岸线长18.5千米，人口3.3万，辖灵山卫北门里、灵山卫北街、灵山卫西南园、灵山卫西街、灵山卫东街、灵山卫南街、灵山卫南门里、东赵家、台子沟、八里庄、荒里、 扒山、岔河、山子西、杨七岭、戴戈庄、李家河、薛辛庄、大楼、毛家山、黄石圈、北窑、朱戈庄、北门外、周家夼、高家台、东门外、窝洛子、两埠岸、王家港、花科子、蔡家庄、开山口、郑戈庄、赵家庙、张家村、西门外、西南村、大岔口、积米崖、小洼、白果树、大湾43个行政村；灵山岛乡面积7.3平方千米，海岸线长14.3千米，人口0.3万，乡府驻城口子村，辖城口子、毛家沟、李家村3个行政村。2001年，撤销灵山岛乡，并入积米崖港区。2004年底，灵山卫镇面积36平方千米，辖29个行政村，人口2.3万人；积米崖港区陆、岛总面积9.53平方千米，辖积米崖港和灵山岛管区、4500余人。2005年，撤销灵山卫镇，设立灵山卫街道，12月18日正式挂牌成立。
2012年12月划归黄岛区。
经济发展
灵山卫街道地理位置优越，发展潜力巨大。近年来，灵山卫街道抢抓胶南市“东接”战略机遇，按照高起点规划、高标准建设、高水平管理的要求，制定了《灵山卫总体规划》和《灵山卫东区、西区控制性详细规划》，加大城镇拆迁改造力度，拉开了城镇建设的新框架，东部城区形象初步显现。截止目前，全处共完成投资10亿多元，整治改造126万平方米，拆迁9.7万平方米，建成多层151栋81万平方米。按照基础设施先行的原则，加大了以道路、河流、地下管线为主要内容的基础设施建设力度，目前全处共投入资金5300万元，整治道路12条16000米，硬化路面10万平方米，铺设管线8900米，市确定的3万吨污水处理厂前期规划、环评结束，拉开了城镇发展的新框架，城镇承载能力得到进一步提升。村庄改造步伐加快，截止目前，全处共完成拆迁651户，拆迁面积8.7万平方米，建成39.8万平方米，回迁居民315户，东街朝阳新区、北街汇祥花园已形成初步规模。月亮湾、老市场等重点项目加速推进，农民公寓在建的7栋3万平方米的农民公寓楼现已陆续封顶，计划年底投入使用;康大风和日丽、瑞泰瑞海花园、天和住宅小区共建成住宅52万平方米，树立了东部新区良好形象。
灵山卫作为胶南市的经济强处和对外开放前沿，经过近几年的发展，已形成完善的工业体系，现已形成热电、纺织印染、化工橡塑、仓储物流、皮革箱包、机械加工等八大优势行业，从业人员2万多人，各类工业企业420多家，其中规模以上工业企业55家，工业占全镇GDP总量的90%以上。2005年，街道办事处共完成财政收入6022.32万元，农民人均纯收入6508元,固定资产投资5.47亿元，分别占计划的127%、106.2%、118.2%，同比增长55.86%、15.2%、186.7%。合同利用外资7888万美元，实际利用外资4300万美元，外资到帐816万美元，分别占年计划的126%、101%、102%;引进内资项目35个，内资到位6.75亿元，占计划的140%;完成进出口金额4980万美元，其中出口额达3120万美元，分别占年计划的159.8%、142.6%。
灵山卫街道办事处海岸线长12公里，具有物产丰富的海洋资源。沿海沙滩细软，沙粒均匀，风平浪小，是发展旅游业的理想胜地。国家二类对外开放口岸——积米崖港距办事处驻地1华里，是山东省第二大渔港。处内大湾港是山东省内第一家民营码头，可停泊3000吨级货轮。全处共有各类渔船310艘，海水养殖面积8100亩，其中人工增殖海参、鲍鱼1080亩。
2011年，全街道实现财政收入3.1亿元，工商税收17900万元，到账外资1684万美元，实际利用内资6.6亿元，农民人均纯收入13734元。灵山卫作为传统工业镇，2011年全街道各类工业企业529家，规模以上工业企业61家，完成规模以上工业总产值65亿元，规模以上工业销售收入59亿元，分别比上年增长17%和25%。 
灵山卫现辖29个行政村、1个居民社区，面积36平方公里，其中小珠山10平方公里，海岸线长10公里，户籍人口2.8万人，常住人口5.5万人。区位优势突出，全处共有17个村参与村庄改造，整体搬迁9个村，累计完成拆迁3658户、227家企业及158家三产业户，新开发建设140多万平方米，城乡面貌焕然一新。创造了和谐拆迁、人文拆迁、生态拆迁等城市拆迁改造新思路、新经验。
为巩固扩大拆迁改造成果，提升城区形象，街道高度重视城乡环境综合整治工作，近三年累计投入资金3亿多元用于城区基础设施配套及环境综合整治，对全处所有道路、村庄、河道、山体、节点等区域进行了全面整治提升，逐步完善了城区道路、供热、供电、管网等基础设施配套，逐步偿还了历史欠账，城区承载力显著提升，城区面貌日新月异，被评为首批山东省绿化模范街道，青岛市生态文明乡村街道建设工作先进街道。
结合片区改造开发，点线面结合，全方位启动，打造以卫城为中心，以小珠山休闲度假区、月亮湾商业服务区、黄海学院文化产业区、卫城特色商住区四大片区为支撑，以灵海路十里商业街为轴线的现代化滨海城市功能新区，搭建创业平台，发展高端产业，提升产业水平，增强发展后劲。逐步淘汰科技含量低、环境污染重、资源消耗大、经济效益差的企业，转而引进可持续发展的优质产业。先后引进发展了小珠山休闲度假、悦榕庄酒店、康大丽笙酒店及山地运动公园、鑫都汇商贸城、白果树片区综合开发等现代服务业项目，引进GIC、悦榕庄、丽笙、世茂等世界顶尖品牌，为城市发展提供了强有力的产业支撑，灵山卫经济发展可持续能力不断提高。[1]
名胜古迹
安陵邑故城。安陵邑又称左关、丘关，战国齐邑。《中国历史地名辞典》云：“安陵邑，战国齐地，在今山东胶南东北。”《中国历史地图集》标注其位置在今灵山卫附近。齐国三量之一的陈纯釜铭文中称“处兹安陵亭”。郭沫若先生指出：此安陵即灵山卫故城。据考察，灵山卫北有一山，名曰安陵山，山附近曾发现古代建筑遗址。又，灵山卫以北有地名曰辛安，是否与安陵故城有关，尚待考证。
灵山卫古城。明清时期，灵山卫为我国北方海域的海防要隘。据《灵山卫志》载：“灵山卫，建于明洪武五年（1372年），设立以防海也。”这里山陡水深，形势险要。西北群山环抱，东与大海旋绕，灵山岛屏列于前，齐长城带围于后，左有二崂，右有大珠，山路盘曲，有一夫守关、万夫莫开之势。时灵山卫辖有前、后、左三所。前所即夏河寨备御千户所，建有城池，故址在今胶南市琅琊镇驻地夏河城；后所即胶州守御千户所，附于胶州城；左所在卫城内。同时还于沿海设烽火墩台30座，临海城堡12处，军屯30个。军户驻于屯中，烽烟告警则为战，海上平静则事农。军屯耕种收入为军费，并上缴都督府一部分钱粮，为国家军饷开支。
历史上，灵山卫城曾历经三次营造。第一次是明洪武五年（1372年），右丞相魏国公徐达，派遣指挥佥事朱兴来此建造土城，以防倭寇。建成后，城周为三里，围墙高二丈五尺、厚一丈二尺五，东西南北各有城门，护城河深为二丈五尺，宽二丈。第二次于永乐二年（1404年）指挥佥事郭崇又大兴土木，城池周长扩建为五里，外包以青砖，四门加城门楼，增铺所十余所。第三次于弘治元年（1488年），分巡副使赵鹤令檄指挥使张某再次重修，四方设门，东曰朝阳，西曰阅武，南曰镇海，北曰承恩。
经三次营建，灵山卫城城池整齐，规模宏大。《卫志.建置志》载：“四门洞达，街为十字，均齐方正，形若棋盘，巷口有石若棋子，中有界河自北水门入，由南水门出，汇于城南，渐次归海。”城中分东、西、南、北四街，建有卫署、学宫、经历司、仓廒等。城东有演武场，建有将台、厅堂。城外还有社稷坛、风坛、云坛、雷坛、雨坛、先农坛、城隍庙、关帝庙、玄武庙、三官庙、三司庙、马神庙、观音阁、福寿寺、朝阳寺等宗教教建筑；有文林坊、柱史坊等坊表建筑；有通济桥、长平桥、迎鹤桥、小石桥等桥梁建筑。
清雍正十二年（1734年），灵山卫裁并后，古城日渐荒废。卫城于道光年间开始倒塌，至民国二十年（1931年）只留下四门和部分城墙，1960年代初期还保留西门和部分残墙，现已全部拆除，只有城南还留有烽火台遗迹。 
咸丰七年（1857年），灵山卫古城旁出土了“齐国三量”。由清代著名金石学家潍县陈介祺收藏。为左关征收税赋的量器，均是战国时期田氏代齐之后所铸（古文田通陈）。一为子禾子釜，又称丘关釜，铭文9行108字；一为陈纯釜，又称左关釜，铭文6行4字；一为左关，又称左关，铭4字曰“左关之 ”。“齐国三量”和灵山卫附近出土的大量青铜剑、戈、矛、镟等，说明当时该地所处的军事战略地位。
宋金陈家岛海战遗址。南宋绍兴三十一年（1161年）九月，金大规模南侵，其海军以工部尚书苏保衡为浙东道水军都统制，益都尹完颜郑家奴为副统制，用降人作向导，在胶西赶造战船，伺机南下袭击宋都临安。是月，金军战船由胶西海口出发，泊于唐岛湾。宋将李宝与其子公佐、海州魏胜等率水师至石臼山准备迎战。时金军中有数百名汉族水手降宋，李宝从中得知金军虽众，但不谙海道。某日夜深，南风骤起，宋军战船迅速起锚北上，士兵握刃待战。驾驶金船者多为汉人，见李宝水师，遂将金兵骗入船中，金兵对宋师突然来到一无所知。宋战船乘风疾驶过石臼山，至陈家岛逼近敌船，鼓声振荡，金兵大惊，忙逆风升帆开船，船弥亘数里，被风浪卷集到一处，阵营大乱。宋兵火箭齐发，因金船帆皆以油涂，中箭后大火蔓延，烧毁数百艘。李宝令壮士跳上敌船，短兵相接，杀敌无数。金军副统制完颜郑家奴及雄州刺史阿瓦等毙命，3000余名金兵逃至陈家岛后投降。都统制苏保衡见大势已去，乘船逃窜。是役，宋兵缴获诏书、印记、征南行程历、器甲粮斛等数以万计，重不能举者毁之以炬，大火燃烧4昼夜不熄。陈家岛海战为中国历史上一次大规模海战。
灵山岛位于灵山卫古城正南，距大陆约10公里，岛形狭长，南北约5公里，东西约1.5公里，面积约7.2平方公里，灵山岛最高峰歪头山海拔513米，是我国北方第一高岛,在全国仅次于台湾岛和海南岛，有“中国第三高岛”之称。因古籍中有“未雨而云，先日而曙，若有灵焉”的记载，故名灵山岛。灵山岛现有居民3000余人，分12个自然村。灵山岛山高海阔，气象万千；峰峦起伏，植被茂密，郁郁葱葱。
灵山岛为典型的火山岛，火山喷发降落之角砾岩，历经风化剥蚀，形成锯齿状山脊，发育成大小山头56座之多，其中高峰七八座，如灵山、歪头山等。而灵山岛东南受到海水侵蚀，形成造型奇特的海蚀地貌，具有极高的观赏价值，如老虎嘴、象鼻山、石秀才等。
灵山岛上渔家村落风情别致，或居于崖边，或位于海畔，或半藏于山涧。梯田、绿树、碧海、红瓦、蓝天交相辉映，从海上望去，宛若翡翠浮在海面，故有“灵岛浮翠”之美誉，为古“胶州八景”之一。坐落在城口子村的浮翠亭，为灵山岛之标志性建筑；附近的望海楼，相传为金完颜兀术之妹出家为尼时所居，如今又在遗址上重建。
灵山岛上有“拔母”古树数株。相传是明代初年从四川迁来的王姓人家在祖坟上栽种的。如今奇树形若翠伞，杆若鹤胫，皮若鲸鳞，枝同龙爪，曾引起林学专家的关注。现灵山岛的林地覆盖率已达到70%，成为我国北方水域难得的“海上绿洲”。 
唐岛位于灵山卫东南海中，海拔19.5米，面积约0.75平方公里，距大陆岸线最近点0.4公里。据清乾隆《胶州志.古迹》载：“唐太宗征高丽曾驻师于此”，故名唐岛。岛上有饮马池，常年有水。有古炮台1座，建于清雍正四年（1726年），与西部之大珠山古镇口炮台东西分列，呈拱卫之势，同属灵山卫管辖。
小珠山位于灵山卫街道西北部，西越隐珠东北，北跨黄岛区辛安西南，总面积35平方公里，主峰大顶海拔724米，是胶南境内最高点。小珠山高峻雄伟，气象万千。小珠、大珠互为映衬，被誉为“双珠嵌云”。山上奇石和名胜古迹很多，主峰大顶与白石顶南北对峙，上有天门、天桥。大顶之后有垂背石、船石、直楼，其前面有万人井、四角石、瀑布石、穿心石、纱帽石、尖顶石、仙人迹、朝阳寺，又有龙泉、龙祠。现在寺、祠仅存遗迹。大顶之东有卧单石、黄牙石、五顶山，并有两处天然洞穴。大顶西侧的钟楼，古朴别致。横额雕有“风调、雨顺、国泰、民安”八个大字，今保存完好。小珠山还有太平庵、白云寺、陈氏双烈祠等遗迹，北麓有蜿蜒的齐长城遗迹。 
朝阳寺又叫天齐庙，坐落在小珠山东南侧半山中，黄石圈村北，石岭子村西。山下五里，即明清海防重镇灵山卫。朝阳寺建于唐宣宗大中元年（847年），重修于明宪宗成化五年（1469年），寺庙结构宏伟。1960年代，惨遭拆除，今仅剩断壁残垣。
原朝阳寺占地5亩。院内有各类祠庙10座，建筑多用青砖青瓦，廊台画栋，飞檐斗拱。主庙朝阳寺前有一座隆起的山脊，呈东西走向，该山突兀陡峭，似一长龙卧踞小珠山前。山顶嵯峨处，依次建有王灵宫殿、观音老母庙和尼姑庵塔，这两庙一塔独立于山顶或山边，与一涧相隔的北侧七座祠庙遥相对应。涧内巨石峥嵘，树木参天，山泉叮咚，两山之间有一座石板桥，立于涧上，是连接前山与后庙的惟一通道。
朝阳寺的庙宇祠堂，分别建在两座山梁上，其建筑或依次相接，或随山势凸立于旁侧；或顺地势凹坐于周边；或倚立于陡崖峭壁处，其装飞逸雄峻、肃穆而庄重。多佛众神，神态各异，喜怒哀乐，栩栩如生。与朝阳寺并连向东依次排列为龙王殿、雹叱殿、牛王殿。龙王殿前有一龙王泉，前面七八米是踞于涧旁的观音阁，阁上有碑铭：“明崇祯四年建”。今院内尚存三株云楸，三棵银杏，皆为千年古树。大者树干需几个人合抱，浓荫遮天蔽日。当地民谣：“唐王重修，不记云楸。”
龙王泉为一泓天然水泉。水深米许，宽不足米，泉外有两片水湾，皆为泉水溢之。龙王泉水冬暖夏凉，四季常温。泉中有一族长冠子的鳝鱼，形如蛇状，身体呈白色略有黑斑，遇到下雨阴天，就三三两两从泉中顺沟露脊游向水湾。当地民谚：“白龙（白鳝）出泉，天将下雨。”
求雨是当地较隆重的祭祀仪式。每遇大旱，周边十里八乡的百姓，云集而来，在龙王殿前设祭坛，供三牲，燃烛香。在和尚导引下，一身著蓝偏衫的农夫进入龙王殿，先叩大礼念祷词，然后
从庙中抱出一尊镶有龙纹的花瓷瓶，小心翼翼地步入泉边。三叩首后，由和尚提水装瓶，装满水后将一束柳枝插入瓶颈中。农夫抱瓶送回家中，等降雨后再将水送回泉内。送时，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，以谢龙恩。
朝阳寺每年有两次大型庙会，名扬方圆几百里。一是春天的四月初八，樱桃裂嘴笑的时候；另一是秋天的十月十五，庄稼上场入囤之后。为赶庙会，远方人们要早一天起身赶路，落脚住宿，第二天占个好位置。时进出朝阳寺仅一条道。来寺进香求愿的、赶会听戏的，游览观光的，山路上行人如织，车辆驴子日夜穿行。天长日久，小路被轧成一道浅沟，浅沟被山洪一冲，沟状愈深。后独木轮车过不去了，只能牵着驴攀爬。驴子多了排泄物也多，从此这沟就叫“驴屎沟”。当年去朝阳寺，必经驴屎沟，沟由寺而成名。如今寺庙已毁，驴屎沟仍在。
灵山卫历史悠久，历史上人才辈出。明初，因所居皆军户，以武将著名。阳武侯薛禄，在“靖难之变”中英勇善战，首夺九门，得到燕王朱棣的重用，且得以赐名，后转战北方，屡立战功。朱棣即位分封功臣，赐诰券三代侯爵。明仁宗即位后，又加封太子太保。灵山卫显姓望族中，明清时期先后出过进士、举人、贡生300余人。其中苏丛，曾任江西道监察御史，巡按江南，剪除豪强，推荐贤能，辩明冤狱，兴利革弊。焦复亨，名重一时，领袖胶州文坛60年。宋之钊，有“莱郡一人”之称。苏濬，著有《群玉斋诗集》。苏潜修，编撰《灵山卫志》八卷，为后世留下了研究灵山卫古城的翔实资料。 
进士府坐落在灵山卫镇北门里村委会北侧。今村委会大门即为原进士府正门，院落即为王进士府
第。进士府是清康熙丙辰科（1676年）进士王请试的府第，如今大部分房屋已拆除，仅存西北角二进偏院落。偏院大门朝西，3间抱厦，是原府邸的西北角门。迎大门立砖砌影壁，绕过影壁是坐北朝南正房。房为硬山，青瓦覆顶，层砖叠涩出檐，青砖砌墙，石灰勾缝，一排6间，界墙分为两个院落。

行政区划
灵山街道办事处驻钢绳，人口3.68万人，面积3.00平方千米，辖8个社区居委会：路风、路南、北铸、铁塔、钢绳、灵西、红旗、红拖。
内设机构
一、党群工作部： 负责共青团、科协、妇联、宣传、统战、政协、托幼、关工委及武装工作。
二、行政办公室 负责办事处档案、综治、外事和来信来访接待及食堂后勤工作。 
三、经贸科 负责经济项目开发、街属企业管理、协调税收及企业办照、安全生产、消防、所属企业劳资，人事，保险、档案管理、负责零就业家庭、再就业统计工作。 
四、民政科 负责低保、临时救助以及残联、老龄、双拥、优抚工作。 
五、城建计生科 负责环境卫生、市容市貌及绿化工作。 
六、计划生育科 负责稳定现行生育政策，宣传计生政策知识工作。 
七、市场科 负责市场开发管理，费用征收工作。 
八、司法分局 负责人民调解、法律服务、普法宣传、法律咨询、刑事解教等工作。 
九、财政所 负责预算内外资金收支核算、财政收入的管理及社区三产资金收支核算、税款征收等工作。[1]