标题：自然成茶道
何谓自然成茶道？
茶本一味，至善至简，人多技巧，而成万类。幸天造云南，尚有殊胜秘境，上有古土茶树，生时和润，长时无扰，采之制之，奉之饮之，皆承无为·守中之法，由此可知人法地，地法天，天法道，道法自然之理，是名“自然成”。
一言以蔽之：用减法做茶，用茶做减法。
  自然成
自然成茶道创始人——严绍云
严绍云，当代茶人，自然成创始人。习茶多年，遍饮诸茶，先后发表“茶的深度分类体验法”“习茶五韵”“味韵气神习茶论”，为茶的深度品饮奠定坚实基础。后深入西双版纳古茶山中六年，以茶为师，精勤专定，终悟茶性至简、道法自然，遂以无为之法制茶、奉茶、饮茶，开创“自然成茶道”。
  严绍云
自然成茶道创始人说茶
茶
（严绍云/著）
茶之由
神农者，炎帝也，其时，尚无五谷，人以花果草茎充饥，时常中毒。神农遂入山尝百草，以作化解之方。帝日遇七十毒，乃入彼树，断叶而服，其毒得解。后人遂创荼字，以作记录。
神农尝百草而得植种之法，依法而兴农业，故名神农氏，茶之为用始于神农，刀耕火种始于神农，五谷为粮始于神农，草药中医始于神农。
茶之性
吾辈生于守中之国，是名中国。祖先教化，凡事皆需务本持中，是名本事。故一切圣贤，皆秉持中庸之道。中者，庸之体，庸者，中之用。凡世间万物，皆应对而生，譬如内外，前后，上下，左右，阴阳，冷热，明暗。守中务本，方能不偏不倚，不缺不过。垢与净对，增与减对，夫与妻对，饭与茶对，故垢时需净，增时需减，夫外妇内，故能相辅相成。五谷性温，茶性清凉，温凉互化，以为中庸。
茶之道
天地之间，万物滋生，动植成物，相依为命。草木不能离鸟兽而生，鸟兽不能弃草木而活。人者，万物之灵，茶者，瑞草之英。人茶相应，动静相宜，可体其妙，观其奥，入其玄，得其道。故古有圣贤，奉茶行道，以作教化，度一切众生，明中庸之理，秉无为之法，行抱一之事，得天人之道。
茶之德
茶之一德，应之以身，人生有命，寿者常动。心动体动，念动意动，情动感动，想动思动，皆有损耗；故需食粮，以作补充。如灯需添油，烛需裹蜡。然增减之间，其体必有余剩，少则添增累赘，耗阳损阴。多则伤身害体，折寿殒命，故衣需洗，地需扫，窗需拭，体需清。
茶水交融，而生茶气，其气有三德，一曰清，二曰正，三曰和。故茶需啜饮，呼吸之气经茶汤之滤而入体，浊去清存，而得清气，清气经咽入肺归心，复从鼻出，可以清气道，扫心肺，通鼻窍。茶需热饮，以助正气，正气经喉入脾胃，再入肠肝肾，可以化食毒，正脾胃，疏肝肾。茶需静饮，方得和气，和气自息而入，行于任督二脉，渗透流走，编周身经络，令阴阳之气圆融。故饭后适时，人需饮茶，方能除余剩，守平衡，得安康，是名清身。
茶之二德，应之以情，在世为人，则有身心，情种播于心地，故人有心情，身入世俗诸境，诸情滋生。心不动时，情亦不动，是名情怀。心动成念，念续成感，故名情感，感入诸境，纠结成绪，故名情绪，绪如野草，斩而复生，故名情志。情志有五，常驻五脏，久蓄成伤。怒喜思悲恐，所应肝心脾肺肾。情志动时，内劳身心，外增是非，故一切情志，皆应令止。
止情之法，如救灾扑火，先脱身彼火，再断其火路，复覆之以水，其火乃灭。情志生时，以茶可止，饮茶止语，此脱身彼火，体茶止思，此断其火路，茶润五脏，此覆之以水。情时以茶，可以止情志，离情绪，化情感，终止于一而成情怀，是名正情。
茶之三德，应之以气，世多纷争，久处成习，久习成惯，惯使气生。吾我贡高而生傲气，进取不遂而生馁气。争强遇挫而生怒气，受辱失宠而生怨气。诸气住心，则心不能安，心使气则表相丛生，相原是妄，不堪实用，故以彼相遮掩，取相则入相，住相复生相，相来相往，妄复以妄，久而失却赤诚之心。世俗之交，表里不一，相互算计，彼此堤防。故人需和气，和气者心地清净，童叟无欺，不遮不防，自在坦然。
茶水交融，相冲而用，其有大和之德。泡时心静，此心自平，奉时恭敬，彼心亦平，往来之间，言诚语善，彼此心平气和，乃成君子之交。是名和气。
茶之四德，应之以妄，相于互动而生。天地万物，皆运动不止，唯相驻不化，故凡一切相，皆是虚妄。相由心生，而成诸想，由心入脑，而成诸思，想如野马，思如幻法，常思久想，劳神伤身，其弊甚大。
人行茶事，六门齐用，故见闻嗅味觉知，悉皆是茶。泡奉饮时，束眼耳鼻舌身意，悉归一念，知见一切法，皆如凌空观雨，隔岸闻声，外不迎不送，内不染不杂，妄无所处，自然不住，此谓离妄。
茶之五德，应之以欲，亏欠若谷之谓欲，人乃万物之灵，域中之大，故常于彼处肆意而为，为之愈烈，欲望愈深。如赌徒见财，饿鬼遇饭。欲之为用，其害甚大，内生诸妄，外造诸业。欲始于欠，故不可欠此逐彼，越逐越亏。欲成若谷，故不可挖彼填此，越填越深，解欲之法，唯有度化。
欲时饮茶，如釜底抽薪，茶入体脉，遍周全身，令心定神安，诸欲渐褪。欲退之时，如落潮离滩，潮落礁现，疮痍自见，茶时内观，可见其缘，舍之以身，报之以善，因缘了却，欲不复生，是名化欲。
茶之六德，应之以心，身外有大地，身内有心地。一切诸相，皆里应外合而成，人因心地生物，便于大地施设，又因大地见物，复于心地施设。譬如建屋，世上本无屋，一人一日心生一屋，经思虑考较而成想法，遂于地上筑建一屋，一人见屋，取相入心而成另一屋，遂于旁又建一屋，众人见屋，各入心地而成多屋，乃于地上复建多屋，又有人见左右皆屋，遂心生屋上建屋之法，于地上实施而成一楼，一人又见，复生彼楼，众人又见，复生诸楼，如此往复，积垒而成高楼大厦，更有多思多虑，多情多欲者，见屋不得屋而心生情志，见彼楼颇高而多诸思想。地遭层层建筑，久之不见原貌。心遭层层建筑，久之不见其真。相原是妄，人有外觉，故成世界，人有内感，故成心境。世界本虚妄，人心亦虚妄。世界因虚妄而多难，人心因虚妄而多苦，然世界易改，心境难消，故人心之苦尤胜大地之难。
离苦得乐，离相见真。茶于饮时，外束诸感而离诸相，茶时止观，内定诸心而离诸境，茶气护体，令一心不乱，如孤舟渡海，内外不扰则风平浪静，一切因缘俱现，心中众生，悉皆度化，终能弃舟登岸，见性成道，故曰明心。　
茶之法
茶之为用，其有五变，故生五法，而成五韵，一曰山，二曰法，三曰陈，四曰水，五曰禅。
茶之山韵，其有八因，一名区位，二名环境，三名种群，四名种植，五名生态，六名管理，七名气候，八名节气。区位者，一者高原，二者绿洲，兼具者上，其一者中，不具者下。环境者，一曰赤壤，二曰密林，兼具者上，其一者中，不具者下。种植者，自生者上，育苗者中，扦插者下。种群者，古种者上，群种者中，改种者下。生态者，独生者上，稀疏者中，密集者下。管理者，原态者上，修剪者中，矮伐者下。气候者，顺调者上，干旱者中，洪涝者下。节气者，头采者上，春秋者中，冬夏者下。
茶之法韵，成于水火，世人制茶，不离水火二法。水者得水相，火者得火相。水火相济，则二相相激。水火相律，则二相相化，制茶以法，道法自然。上者为而无为，法不住茶而成自然之味。中者顺势而为，水火相辅而得清爽之味，下者弄法成巧，催激反复而生奇香异味。
茶之陈韵，成于淳化，茶经法制，必生法相，故需淳以化之。淳之越久，其气越和，淳时守中，令其不干不湿，不寒不燥，顺四象之态，自然而成。陈之为韵，上者清净，中者醇和，下者杂浊。
茶之水韵，成于浸泡，茶水交融，或静或动，不动者，方知彼动。上者心不动，离水相茶相而成道法，中者神不动，观茶水动静而得心法，下者心神皆动，依品饮思虑而得技法。
茶之禅韵，成于品饮，饮者人众，身心各异，或由或逐，或视或观，或思或感，或静或动。故得失不一，上者得其道，中者得其气，下者得其味。
茶之用
茶之为用，需遵天命，故茶有八不饮：饱不饮，饥不饮，浓不饮，淡不饮，烫不饮，冷不饮，多不饮，少不饮。
奉茶为师，人需自律，故人有四不宜：不谈无关事，不随杂乱想，不较人长短，不逐茶中香。
一日之中，申时最宜饮茶，巳时次之，其时正值两餐之间，行谈之际，不饥不饱，不寒不热。泡奉饮时，皆需安身端坐，沉肩坠肘，含胸拔背，立腰松腹，肩与踝齐，脚踏实地。双手用时，分合有顿，动只其一。饮时左手端杯，右手护持，手不用时，或左拢右握护于丹田，或左开右环安置腿上。茶至先敬礼，举杯如作揖，饮后凝神坐，内观外止语。
饮茶如饮汤，缓啜慢饮，啜而有声，舌定喉松，咽而不吞。行气以吐纳之法，呼收吸松，呼如推气筒，吸如放海绵，呼时细柔平缓，吸时轻松弱短。
为学日益，为道日损，行道以茶，法必无为。事茶成技，术不若巧，巧不若艺，艺不若法，法不若无法，故佛曰：一切贤圣，皆以无为法而有差别。道云：圣人之道，为而不争。为而不争，即是无为，此茶之真谛也。
茶本一味，至善至简，人多技巧，而成万类。
为学日益，为道日损，行道以茶，法必无为。
生时和润，长时无扰，事时中正，淳时清净。
其性曰简，其本曰圆，其用曰全，名自然成。
自然成茶道·止语茶会
自然成·止语茶会，当代茶人、自然成茶道创始人严绍云先生首倡。“自然成”采于西双版纳深山密林之中，秉无为之法制，守中淳化而成，别于六大茶类，是最为清净中正之物。端坐，止语，凝神，定息，以清静之心奉饮七杯“自然成”，可以清身、正情、和气、由香、觉味、疏经、化欲、离妄、明心，终达茶禅一味之境。 
茶禅一味：给身心做减法 严绍云，自然成茶道创始人。其所创茶道，集古今之大成。严绍云习茶多年，遍访茶山，遍饮诸茶，首提“味韵气神习茶论”，为茶的深度品饮奠定了坚实基础；后深入西双版纳密林茶山，隐居数年，以茶为师，精勤专定，终悟茶性至简、道法自然，遂开创“自然成茶道”。在严绍云看来，茶要以无为之法制之、奉之、饮之，给身心做减法，让一切复归自然。
行道以茶 至善至简
初见严先生，是在长沙百颐堂的茶会上，严先生自云南携茶而来，与茶友鉴茶论道。据他介绍，当初给此茶取名为“自然成”颇具深意，“自然成”采于西双版纳深山密林之中，秉无为之法制，守中淳化而成，别于六大茶类，以清静之心奉饮，可以清身、正情、和气、化欲、离妄、明心，终达茶禅一味之境。故得是名。
谁能想到，这位一袭布衣、三餐素食、生活极度简单的著名茶人曾经搞过摇滚音乐，十八岁即不幸罹患强直性脊柱炎，数年间五脏六腑全受损伤。后来偶得高人指点，才悟出健康自减法中来的道理。少吃饭多休息，渐渐恢复了元气。也就是在这段休养生息的时间里，他从茶中发见了一种生命力，与茶结下不解之缘。在严绍云看来，最好的茶叶，是无为而自然成，简单而就。从最原始的茶树上摘下叶子，以水火相克之法，避免高温、发酵，让其自然形成。再经过一定时间的醇化，就得到了我们现在所喝的自然成。
严绍云认为，茶对人的身体和心理实际上是一个做减法的过程，茶的减法艺术可以帮助人们“清心”，摆脱欲望的桎梏，回归到一种自然的状态。同时，“茶是用来清洗身体的。人的五脏六腑，任一脏器病了，都可能要命，唯有经常清洗体内毒素，保护好各个脏器，才能避免因病而失去生命。用茶来清洗身体，给身体做减法，减去累赘，减出健康和美丽。” 
清身正情 万病之药
社会纷扰，诸多俗务，使得人们身体难得康健，心灵难得清静，茶本自然，饮之可清身正情。严绍云一再强调，喝茶时应避免思考，茶就是茶，茶透全身，全身知。其真切之处就在于纯体验，不动脑，喝茶的当下，调和气息，无思无欲，清静无为。“换言之，我们在喝茶时有四不宜：不谈无关事，不随杂乱想，不较人长短，不逐茶中香。”同时，为健康计，茶还有“八不喝”：饱不喝、饿不喝，冷不喝、烫不喝，浓不喝、淡不喝，多不喝、少不喝。“为什么有这八不喝呢？‘饱不喝，饿不喝’，刚吃饱饭，胃还在工作，你就开始做减法，就跟还在吃饭就收拾桌子一样，显然是不行的；饿的时候应该做加法，再喝茶就雪上加霜了。‘冷不喝，烫不喝’，太烫了会破坏你的口腔黏膜，所以不能喝；茶气是靠热量散发的，茶冷了就像请了个清洁工还不打扫，反而碍手碍脚一样，也要不得。‘浓不喝，淡不喝’，就像洗衣服一样，要放足够的洗衣粉才能洗干净，但也不能放太多，否则反而会把衣服洗坏。‘多不喝，少不喝’，衣服不能穿一次洗50次，也不能穿50次洗一次。吃过一顿饭，到差不多胃空的时候，喝一泡茶，把多出来的东西拿走，身体就会保持清净。”
严绍云将眼耳鼻舌嘴比作外交部，心肝脾肺肾比作国务院，“我们天天活在外面的世界，外面的世界怎样我们都知道，里面发生什么事却一个都不晓得。就像到外面吃饭点菜，先用眼睛点一个菜，再拿耳朵点，再嘴巴点、舌头点……吃完了，这几个兄弟去休息了，然后胃就开始使劲消化，肝开始使劲分解，肾开始使劲供水……最后心肝脾肺肾都累垮了，还多出来很多没法分解的东西，如胆固醇、酸性物质、各式各样的脂肪，血液粘稠度提高，于是糖尿病、冠心病、心脑血管病、中风、高血压就全来了。”在严绍云眼中，照顾国务院才是身体的关键，而非外交部。“我们要时常让国务院休息，帮它们打扫卫生，做好清洁工作，而最好的方法就是喝茶，喝茶是在做减法，这种减法对人们的身体健康有着无与伦比、超乎想象的作用，所以自古茶就被称为‘万病之药’。”
茶中智慧 饮饮悟之
喝茶之前，严绍云为大家吟诵了一首唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》。“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这首诗里所描写的境界，今人常以为是天马行空的想象，其实都是诗人有感而发，至真至切。七碗“自然成”下来，诗中的每句话均一一应验，四碗发轻汗时，在座已有人轻呼“神奇”，到了“两腋习习清风生”，众人均叹：原来茶真的喝通透了，是如此的舒服！
对于喝茶的姿态，严绍云也颇为讲究，“在喝茶的时候，我们必须要正襟危坐。坐直以后，心肝脾肺肾就悬挂在脊椎上，非常舒服，反之无论身体向哪一边倾斜，都会压到某个器官，所以，人唯一能够坐得长久、坐得放松的姿势就是安身端坐，这种姿势非常有利于喝茶，茶水一喝下去，就会贯穿我们全身，让我们得到放松。喝茶时要求发出声音，以保证我们是用嘴巴在呼吸，使空气随着茶汤一起进入肺部，给身体做第一个减法，呼吸道里的。”
诚如严先生所言，我们在加法时代已经走得太远，人们都热衷于做加法，而害怕做减法。但其实，健康是减法减出来的，就像一辆车的车况如何，不是取决于它加了多少油，走了多少路，而是取决于如何清洁保养。所以，茶承载了一种使命，就是把这种减法智慧重新带回人间。这也是严先生一直强调的，自然成茶道的使命与价值所在。