标题：变质门
事件起因
2012年9月光明牛奶又一次成为舆论焦点。2012年9月8日，上海光明小口瓶鲜牛奶（220毫升）订户发现，光明鲜牛奶味道怪异，怀疑牛奶变质。光明乳业官网称，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。而消费者在咨询当地奶站时却被告知冷库没开冷气导致变质。
事件解释
  光明牛奶陷“变质门”近日，有上海媒体披露，多位上海的牛奶订户发现，送到家中的牛奶出现异味、变质。这些订户分布在杨浦、浦东新区、金山、长宁等区，而他们所喝的牛奶，都是通过“光明随心订”订购的220毫升装小口瓶鲜牛奶。对此，光明乳业昨日下午通过官方网站公告称，该公司已接到关于小口瓶鲜奶的投诉952起，这批牛奶均是由上海乳品四厂生产。公司承认光明220毫升小口瓶鲜奶有批次发生酸败，原因为“移库过程中车辆温度没达标”；然而送奶公司在稍后接受媒体采访时却称，牛奶出现异味因“昨天公司员工有一个失职，关冷库门的时候把冷气关掉了”。
至此，鲜奶酸败原因为何似乎出现了两个截然不同的版本。对此，媒体和消费者均表示不置可否。其实，中国乳品业自三鹿三聚氰胺奶粉事件后，国人早已开始“谈奶色变”，此后，不仅仅奶粉受到公众关注，整个乳制品行业都进入了人们的视线，而全国各地接二连三的乳品丑闻已经。让让消费者失去了足够的耐心。
各方反映
　[1]订户：鲜奶喝出苦味 
220毫升装的小口瓶鲜牛奶是光明新鲜瓶的系列产品之一，光明宣称这种牛奶的特点是"每日全程低温直送"，奶站将鲜奶直接送到安装在订户家的奶箱内。上海张先生照例每天早上都会定时取回自家的牛奶，但是这一次儿子却不肯喝。
张先生说："我尝了一口，是苦的味道。加热之后很明显和正常的牛奶不一样，有结块，还有黄色偏绿，类似酸奶的东西。"
光明乳业：温度没达标
发现牛奶变质的用户不在少数，仅当天光明公司就收到了952起投诉，订户分布在上海的杨浦、浦东新区、金山、长宁等各个区，这批牛奶由上海乳品四厂生产。有消费者发现问题后拨打厂家电话，对方做了这样的解释："有一个公司员工失职，离开库房的时候把冷气关掉了。"
此事在网上不断发酵，在公众的强烈关注下，光明乳业当天下午在其官方网站上刊登了事件的调查结果。光明乳业表示，初步分析是在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。已经第一时间派专业人员上门进行处理，会根据消费者的意愿进行退货、补货或者退款。
质监局：有异味勿食用
上海市质监局也在其官方微博上，对此事作出反应："市质监局收到部分市民反映本市部分地区光明瓶装牛奶有异味的情况后，已进厂开展调查，责成企业采取有力措施，做好善后工作。市质监局提醒广大市民，在食用生产批号为20120907的220ml光明小口玻璃瓶装牛奶时，若发现牛奶有异味等异常现象，请停止食用。"
媒体评论
  光明牛奶有媒体调查显示，除常温奶外，目前国内有近七成消费者选用进口奶粉，仅有三成人选择国产奶粉。由于消费者对国产乳制品的信任度较低，去年国内婴儿配方奶粉产量首次下降，下降量在12%左右。中国乳业正遭遇着史上最严重的信任危机，处于被消费者抛弃的边缘。冰冻三尺，非一日之寒。其实消费者对国产奶制品的信任危机，并不是一天形成的。像蒙牛、光明这种国内乳品企业不断地出现问题，不断地伤害消费者的利益乃至生命安全，逐渐摧垮了消费者对国产奶粉的最后一丝信任。
从这个意义上讲，国内乳品厂家必须给消费者一个足够放心的理由。更重要的是更重要的是，给出这个理由的决心如果不够彻底，措施如果不够充分，力度如果不够坚决，时间如果不够长久，那么信任的坍塌与重建就将沦为一厢情愿的游戏。一旦这样的情况发生，国产奶粉将跌入万劫不复的深渊，再无翻身之日。
其实，尽管国人对于国产奶粉抱着一种“哀其不幸，怒其不争”的复杂情绪，但并没有人从内心盼着它们真的一蹶不振，如果那样对话，对于国内乳业来说确实是场灾难，对于广大消费者也是一场灾难，对中国经济更是一场灾难。尽管国产奶粉出现了这样或那样的问题，但是无论是政府还是市场都对国产奶粉抱有一种期待，那就是觉得国内乳企在经历了严厉的市场整顿，付出惨重的代价和昂贵的学费之后，应该总结经验，吸取教训，保证产品的质量和安全。从这个意义上来讲，希望像光明这样的中国乳企能够真正如自己宣传的那样，和广大的光明消费者一起“创新生活，共享健康[2]。”
事件发酵
发现牛奶变质的用户不在少数，仅当天光明公司就收到了952起投诉，这批牛奶由上海乳品四厂生产。有消费者发现问题后拨打厂家电话，对方解释：公司员工失职，离开库房时关掉了冷气，会予赔付。
光明乳业当天下午在其官网刊登了事件的调查结果：目前初步分析产品发生酸败的原因是，该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。
上海市质监局在其官方微博上表示已进厂开展调查。
事件真相有待政府部门的进一步调查，但此事让人很容易回想起近来光明乳业颇受关注的另一起事件：光明乳业总裁郭本恒在中国乳制品工业协会第18次年会上称：光明一年被检查4553次，并抱怨“这么抽会抽死人”。[3]
国产奶诚信危机
国产奶屡现诚信危机，直接后果是市场份额急剧缩水。据了解，国内婴幼儿奶粉市场“蛋糕”价值大约350亿元，而洋奶粉市场份额占比超过70%。尽管某些大牌奶价格甚至一年四涨，且每次涨幅不下10%，市民依然舍弃相对便宜的国产奶，而花高价购买洋品牌奶。本身因为物价飞涨，市民生活成本已经增加不少，额外增加的乳品开支，也降低了市民生活的幸福指数。
泱泱大国，若走入全靠进口奶粉供应的局面，会在国际上形成一个笑柄，被人诟病；“每天一斤奶，强壮中国人”，若将国人的身体强壮寄托在外来人之手，不但被动也有失我们国家的颜面。我们不能叫自己的同胞拿身体去支持国产问题奶粉，唯有企业先保证国产奶质量全面合格，再逐步挽回公众对国产奶的信心，只有得到国人的全面认可，国内乳制品企业才有重整旗鼓的一天，而诸如光明等老品牌乳业才能再次进入市民的餐桌。
承认牛奶发生酸败
光明集团发表声明 承认产品发生酸败：针对9月8日上市的光明220毫升小口瓶鲜奶发生异常的情况，光明集团官网发布声明，声明中称，目前初步分析产品发生酸败的原因是：该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库，为满足今早的送奶上门服务，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。[4]
责令整改
上海市政府新闻发言人2012年9月11日在此间就光明牛奶发生酸败事件回应表示，上海质监部门已责令光明公司全面开展质量安全整顿。
上海市政府新闻发言人杨俊在11日下午举行的新闻发布会上表示，目前，上海市质监部门已向生产厂方开具责令改正通知书，要求其严格按照规范生产，同时立即开展车辆管理、冷链管理大检查，加强对驾驶员、配送工和仓库管理员的岗位培训，提高冷链管理意识和食品安全意识。
杨俊还表示，目前，上海市质量技术监督局已要求光明公司妥善处理消费者投诉，并责令光明公司全面开展质量安全整顿，保障乳制品安全。下一阶段将继续开展执法调查工作，以进一步查明原因。如有涉嫌违法违规行为，将按“五个最严”要求依法处理。
  
2012年9月8日，上海部分地区220ml光明小口玻璃瓶装牛奶发生酸败口感现象，光明乳业随后就此对消费者致歉并表示，初步分析产品发生酸败的原因是配送车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。这已不是光明今年以来的第一起食品安全事件。6月28日，上海质监部门证实，有碱性清洁剂渗入光明优倍牛奶中，企业随后对相关批次产品进行了召回。7月20日，广州市场监管部门公布，光明乳业生产的某50%减脂奶酪及125克黄油部分菌落总数超标，企业随后也对广州市场上同批次产品进行了下架回收。[5]