标题：增城十宝
简介
增城十宝，广东省增城市生产十种优质著名土特产品，分别是：增城荔枝、增城丝苗米、增城迟菜心、正果腊味、正果黄塘头菜、增城乌榄、小楼冬瓜、派潭凉粉草、密石红柿、白水寨蕃薯。增城十宝，经当地群众投票产生，于2009年3月14日评选出结果。这十种名优土特产，代表了增城市农业生产历史、农业文化，最具有特色和发展潜力，是增城市推行农业产业化发展的重要举措。[1]
增城荔枝
中国荔枝在广东，广东荔枝数增城。岭南佳果数荔枝，荔枝之王在增城。增城是中国最美的荔枝之乡。增城荔枝：主要有挂绿、水晶球、妃子笑、雪怀子、进奉等一大批优质荔枝品种。特别是在增城  增城荔枝[2]挂绿广场受到格外保护的有着400多年历史的“增城挂绿”更是荔枝中的珍稀品种，有荔枝之王，世界最贵水果之美誉。可谓“南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠”。俨如仙果，享誉南国，蜚声中外。清康熙起历年被列为贡品。 
2002年增城挂绿母树一颗荔枝果实曾拍出了55. 5万元的高价，一举打破了世界吉尼斯纪录，引起了全世界的关注。 
宋代大文豪苏轼一首《食荔诗》：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”据考证，说的就是罗浮山脚下荔枝之乡增城。荔枝是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有“果王”的美誉，而增城荔枝更独具盛名。在朱村街山角村、荔城街廖村、正果兰溪荔枝沟数百年的古荔仍然健在、结果。 
由于增城地处北回归线附近，气候温和，光照充足，雨量充沛，非常适宜荔枝的生长，自古就以盛产优质荔枝而著称，被誉为“荔城”，“荔乡”。增城荔枝栽培历史悠久，面积广，品种多，品质优，很早就有文献记载。 
2009年，增城荔枝种植近20万亩，荔枝品种多达52个，产量有大小丰年之说，丰年产量高达10多万吨。[2]
增城丝苗米
增城丝苗米是增城地理标志产品，素有“米中碧玉”之称，是增城市  增城丝苗米[3]的优质水稻品种和名优特产。丝苗米以其米粒细长苗条、油质丰富、晶莹剔透、泛丝光、米饭香滑、可口而驰名中外。 
增城丝苗米栽培历史悠久，清代已有种植。品质之所以特优主要是靠山泉水灌溉、哺育。改革开放后，又成为增城普遍种植的优质品种。其中以朱村街丹邱村的矮脚丝苗、高脚丝苗，正果镇冷水坑和派潭镇灵山的高脚丝苗最优，饮誉港澳及东南亚国际市场。经国家工商总局注册的“泰稷牌”丝苗米获得1992年香港国际食品博览会金奖。“穗珍牌”丝苗米1999年被中国农业博览会认定为名牌产品并获金奖。[3]2004年，国家质检总局决定对增城丝苗米实施原产地域产品保护。[4]
增城菜心
增城菜心是增城传统农家品种，素有“菜心之王”的美誉，是中国蔬菜知  增城菜心[5]名品牌，荣获“广东人民最喜爱土特产”称号。小楼镇腊布村、东境村、西境村等地种植最多、品质最好。一般从农历十月栽种，90～120日后收割，生长期长。一般的菜心一棵不过50克，而增城菜心到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的2斤多。增城菜心因其时至农历霜降后才大规模上市，比一般地区的菜心都要晚收割，成为菜心市场上迟来的菜心，所以又称为增城迟菜心。其最大的特点是植株高大，菜心粗壮，清新爽口，甜美鲜嫩，营养丰富，无论是炒、煮还是滚汤、滚粥，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。 
增城自2004年举办首届菜心美食节后，每年的12月22日（冬至）前后都举办增城菜心美食节。至2009年，增城菜心美食节已成功举办6届。增城菜心美食节新闻发布会2007年走进北京人民大会堂、2008年走进广州正佳广场、2009年走进香港，均引起轰动。[5]
正果腊味
正果镇民间制作的各种腊味，以王富来腊味、绿佳腊味、珍果腊味、正  增城正果腊味[6]味王腊味、金霖牌腊味等品牌质量上乘，统一采用本地优质土猪肉作原材料，严格按照卫生标准生产，用传统的工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，食之香脆、清甜而不腻、色泽好，口感极佳。[6]
正果黄塘头菜
以正果镇黄塘村一带种植为主，个体适中，  正果黄塘头菜[7]饱满结实，肉质鲜嫩，采用传统方式腌制，色泽金黄，香味浓郁、爽甜可口，风味独特，属于“江南头菜”的名贵品种。黄塘村位于东江支流增江河畔，土地肥沃，水源清洁，环境清新，十分适合种植头菜。该村采用无公害蔬菜标准种植头菜，种植面积超过l万亩。[7]
增城乌榄
以荔城西山乌榄、正果湖心岛乌榄等  增城乌榄[8]优质品种为主。西山乌榄因果身尾部有点偏左，故又名“左尾”。它与其它品种乌榄相比，具有皮薄、肉厚（占全果60%以上）、肉纹幼嫩、油质适中、味道芳香等特点。用西山乌榄制成的油榄豉是一种地道的乡土美食，享有“山蚝豉”之美称。增城乌榄出仁率高，每担榄仁比一般品种多出半公斤多，为取榄仁的最好品种。增城乌榄始种于16-17世纪间（明朝万历年间），在荔城普遍种植。历年每逢收获季节，个体商贩设点收购，经过粗加工后转销广东潮汕地区和江苏、浙江等地，产量供不应求。[8]
小楼冬瓜
小楼冬瓜黑皮肉厚、个头大，产量高，肉质结  小楼冬瓜[9]构紧实致密、清甜爽口，鲜食菜式丰富多样，还可制成瓜干、瓜条、瓜蓉干货产品，主要销往江浙一带，是小楼镇的大宗农产品。小楼镇位于增城市的北部，这里气候温和、土地肥沃、无工业污染，非常适合冬瓜的生长，2004年小楼镇被划定为广州市十大蔬菜生产基地之一。2009年全镇及周边地区种植冬瓜1万多亩，产量约5万吨，产值达4000万元，并建立了黑皮冬瓜标准化示范区，已申请注册“仙境”商标，通过了无公害农产品认证，深受广州农超“大卖场”和广大游客的欢迎。2009年，这一种植区已划入小楼人家旅游区。[9]
派潭凉粉草
凉粉草，又名仙草，历来与荔枝、丝苗米、乌榄并称为“增城四宝”。其中增城  派潭凉粉草[10]北部山区派潭镇产量最多，品质最佳。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼，晒干后色黑而有光泽的特点，含粘胶质丰富，是制作“凉粉糕”、凉茶的上等原料。呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖浆爽滑可口，是盛夏理想的天然的清热解暑食品。凉粉草还可作药用，其性凉，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血压，对骨节疼痛亦有一定的疗效。派潭凉粉草早负盛名，种植广阔，每逢收获季节，各地商贾前往收购囤积，然后远销港澳地区及菲律宾、新加坡、泰国、印尼、日本等东南亚国家。据说，著名的凉茶品牌“王老吉”所需要的凉粉草原料，有八成是出自派潭优质凉粉草。[10]2010年，国家质检总局决定对派潭凉粉草实施国家地理标志产品保护。[11]
密石红柿
密石村，位于增城市派潭镇白水寨省级风景名胜区，那里山高林密、  密石红柿[12]水土肥美，种植红柿始于17世纪，历史悠久，盛产的红柿质量上乘，远近闻名。密石红柿果实适中，一般每个有二、三百克重，大者有五百多克；果肉细密，无核或小核，多汁、多糖，剥皮也不带肉，吃起来有“甜、软、滑”之感。保存期一个多月。除鲜食外，还可以加工为柿饼、柿霜等。柿饼清新润肺，可治便血，柿霜可治喉痛、咳嗽。每年中秋节前，客商预早上门订购，产量供不应求。产品主要销往东莞、中山、广州及港澳地区。[12]
白水寨番薯
白水寨番薯是增城市农产品中特有的品牌，营养丰富，  白水寨番薯[13]一般为紫色芯，香味独特，口感好。相传是何仙姑路过当地，为解乡民饥饿点化而来的。2009年12月派潭镇举办了首届白水寨番薯节。[13]
生产情况
增城位于广州东部，是广州市辖县级市，全境总面积1616.47平方公里，2009年总人口约82万人，其中农业户籍人口约58万人。增城市是广州地区最大的农业生产基地之一，有常用耕地面积40.60万亩，其中水田面积33.1万亩。增城区位优势明显，气候适宜，物产丰富，增城荔枝、丝苗米、乌榄、凉粉草等农产品都以品质上乘、天然美味著称，有着悠久的历史，享誉海内外。2008年实现农业总产值63.87亿元,农民人均纯收入7920元。
21世纪初，增城市通过规划建设三大主体功能区，大力推进北部都市型农业与生态旅游区的建设，抓住了扩基地、强科技、保质量、深加工、重宣传、畅流通等环节，发展以“好吃、好看、好玩、好销、好价”等“五好”为特征的都市型农业，促进农业与生态旅游的有机结合，实施了农产品品牌战略，对传统名优农产品进行了系列的开发和推广，通过一系列的宣传推介活动，创立品牌优势，发展壮大了荔枝、丝苗米、迟菜心、凉粉草、腊味等一大批传统名优农产品，通过对农产品进行深加工和包装，引导企业积极实施品牌战略，注重策划宣传，打造产业品牌，提高产品知名度和市场竞争力，大大增强了农产品的销量和效益。如通过举办“增城菜心美食节”成功打响了“增城迟菜心” 品牌，增城迟菜心每公斤售价达38元以上，年产值达到1.5亿元；通过推动增城丝苗米获得原产地保护认证，巩固了丝苗米品牌，“挂绿”牌丝苗米最高销售价格达每公斤38元，经济效益显著。全市有2个农产品获得省名牌产品称号、4个农产品获得广州名优农产品称号，有广州市级农业龙头企业7家，年产值17亿多元，带动农户3万多户，带动农民增收1.3亿元。在创立农产品品牌的同时注重提高农产品质量安全，先后制定了荔枝、丝苗米、迟菜心等多个地方性生产技术规程和标准，其中增城丝苗米还制定了国家标准，大力推广无公害农产品标准化生产技术，目前，全市无公害农产品产地认定面积达21万亩，无公害农产品认证13个，大大提高了农产品的质量。[1]
评选过程
2009年，为进一步发掘我市特色农产品，扩大农业品牌效益，提升农产品的知名度与竞争力，加快农业结构战略性调整，促进农业增效和农民增收，增城市进行了“增城十宝”农特产评选活动，在对全市农产品进行深入调查摸底的基础上，选出了历史悠久、文化内涵深远、最具有特色和发展潜力的农产品作为候选产品，由全市的市民进行投票评选，在投票过程中，市民非常热情踊跃，纷纷以邮寄、网站等方面进行投票。在市民投票后组织了由农业、旅游业、餐饮业等专家组成评审团，在参照市民投票的基础上，专家们对农产品进行了评选论证，选出了既是传统特色农产品，又是经济价值高、易于进行规模化生产和加工的“增城十宝”。[1]