标题：寒富苹果
寒富苹果
品种介绍寒富苹果是沈阳农业大学于1978年以抗寒性强而果实品质差的东光为母本与果实品质极上而抗寒性差的富士为父本进行杂交，选育出的抗寒、丰产、果实品质优、短枝性状明显的优良苹果品种。
寒富苹果果实短圆锥形，果形端正，全面着鲜艳红色，特别是摘掉果袋经摘叶转果后，果色更美观。单果平均重250克以上，最大单果重已达900克，是目前苹果当中单果重最大品种之一。果肉淡黄色，肉质酥脆，汁多味浓，有香气，品质上，耐贮性强。 
该品种树冠紧凑，枝条节间短，短枝性状明显，再生能力强，以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性。早果性强，定植后第二年见花，第三年即有产量，第四年株产即可达到20公斤，适应于密植栽培。抗逆性强，尤其抗寒性明显超过国光等大型果，抗蚜虫和早期落叶病，较抗粗皮病。果实成熟比国光和富士早，有利于树体恢复和营养积累。
寒富苹果区域试栽以来，在沈阳地区，先后经过了几个比较严寒的冬季，均表现良好。1994年1月份平均气温为-12.8℃，1997年1月份平均气温为-13.08℃，寒富苹果均无冻害表现。1999年冬季，沈阳地区由于“拉尼娜”气流环流现象的影响，降温突然，昼夜温差达12℃～16℃，-20℃以下低温持续31天。在沈阳市于洪区南园农场调查结果表明，花期顶花芽严重受冻，腋花芽无冻害，低接树树体有轻微冻害（1级），GM256作为中间砧木的高接树树体无冻害表现。寒富苹果的育成，使优质大苹果栽培的北界向北推移200公里。也就是说，在普通栽培模式下，使优质大苹果栽培的北界从一月份平均温度-10℃线以南，扩大到-12℃线以南。利用中间砧木进行高接栽培，其适宜区域还可以扩大，已经覆盖了辽宁省的全境。[1]
寒富苹果的选育及开发应用自从富士系列苹果引入中国，很快在各苹果主产区形成了优势，其栽培面积占苹果总面积的42%，产量占苹果总产量的44%。经过栽培实践证明，富士系苹果原产于海洋性气候的日本岛国，其枝条特性为皮层薄，皮孔大，单位面积内皮孔数目多，因此在栽培中易出现生理性冻旱而造成抽条现象。在辽宁的适宜栽培区为年平均气温10℃，1月份平均气温-10℃线以南地区栽培。而从中国的辽宁中北部地区扩展到中国北方几省区1月份平均气温-10℃～-12℃(主要包括“中国果树带分布图”中的干旱落叶果树带和耐寒落叶果树带),这些地区生长季节的有效积温高达2560℃～3642℃，而且日照充足，昼夜温差大，多为丘陵和山地，是苹果生产的有利条件。如何充分利用这些广袤地区的光热资源，克服低温冷害进行优质苹果生产的首要途径就是通过杂交育种，选育出树体抗寒性和果实品质都能超过国光的抗寒、优质、耐贮的苹果新品种。
（一）育种过程
1.亲本的选择 
以树体抗寒性强、大果、肉质酥脆、耐贮运强的酸苹果“东光”为母本，以20世纪70年代从日本引进的优质、耐贮藏的大果型“富士”为父本进行杂交，育种目标为通过有性杂交，进行基因互补，筛选出综合双亲优良经济性状的抗寒、优质、耐贮藏的大苹果新品种。
2.选育过程 
1978年春，沈阳农业大学与内蒙古宁城县巴林果园合作，在高寒山区辽宁省西丰县凉泉“东光”苹果园进行人工杂交授粉，获得杂交种子近万粒。1979年春播种在内蒙古宁城县巴林果园，该地区1月份日平均气温-12.4℃，年平均气温7℃～8℃，年有效积温2800℃～3500℃，年无霜期140天～160天。杂交实生苗自然露地越冬，以经受冻害淘汰。为了提高育种效率，根据育种目标进行严格的预先选择和早期鉴定，并将选育出的单系提前进行高接，以缩短童期（程），提早结果。
经过几年选育及栽培管理，杂交优系于1985年结果，连续3年进行了果实品评鉴定，于1989年两个优系通过阶段性成果鉴定，78-7-43定名为“宁丰”，78-7-96定名为“宁酥”。1994年选出另一个优系（代号为78-7-272），1997年通过辽宁省品种审定和科技成果鉴定，定名为“寒富”。
（二）寒富苹果的主要特性
1.寒富苹果的生长结果习性
寒富苹果树势较强，树姿较直立，树皮光滑，成熟枝条深红色，萌芽率和成枝率较强，节间短，叶片大而厚，秋季不易落叶，为短枝型苹果品种。以短果枝结果为主，果台副梢连续结果能力强，易形成腋花芽，结果能力极强。进入结果期早，花序坐果率达82.5% 。在沈阳地区，该品种4月下旬萌芽，5月10日左右开花，花期一周左右，8月下旬果实开始着色，9月下旬果实成熟。比国光和富士早熟20多天。
2.果实经济性状
寒富苹果果实短圆柱型，果柄短粗，抗风性强。果实纵径6.96厘米 ,横径7.84厘米，果型指数0.89。平均单果重250克,大果重515克。果皮底色黄绿，阳面片红，可全面着红色。果肉淡黄色，甜酸味浓，有香气，酥脆多汁，可溶性固型物含量15.2%，pH值为3.6，糖酸比值为36.8。极耐贮藏，耐贮藏性超过国光和富士，在贮藏库贮藏期可达8个月左右。在辽宁省1998年和2000年举行的优质果品评选中，营口大石桥市和丹东东港市报送的寒富苹果都获得了优质果品金奖。
3.丰产性 
定植后第二年开花，第三年结果，果台副梢连续结果能力较强，五年生树平均株产12.5千克，最高株产42.5千克。辽宁省丹东东港市长山园艺场寒富苹果密植园1995年建园，株行距1米× 2.5米，1997年大量结果，1998年产量3500千克/亩，1999年4000千克/ 亩，2000年经当地科技部门组织专家进行验收，产量达5500千克/亩，单果重300克以上的果实占85%，单果重250克～300克的占10%；果面着色90%以上的果实占97%。
4.适应性
（1） 抗病性 苹果轮纹病多发生在生长季节降雨较多地区和地势低洼果园，富士系苹果表现患轮纹病较重，而经过调查表明，在辽宁丹东地区年降雨量达800 mm以上，在同一果园中寒富苹果枝干患轮纹病明显低于国光、鸡冠等品种。在山东泰安地区的平地果园中调查发现，红富士苹果患轮纹病较重，而寒富苹果几乎未患轮纹病。
（2） 抗寒性 寒富苹果经过区域试栽以来，经过了1993年～1994年冬季的周期性冻害，在1月份平均气温-12.8℃的沈阳地区无冻害表现，1997年在沈阳地区1月份又经历了日平均气温-13.08℃的低温考验，仍达到高产、稳产。1999年沈阳地区由于“拉尼娜”大气环流现象的影响，降温突然，昼夜温差达12℃～16℃，-20℃以下低温持续31天，寒富苹果除顶花芽部分受冻，腋花芽大量结果，仍能保证产量。“2001年1月11日～16日沈阳地区连续出现-30℃以下低温，极端最低气温降至-33.1℃，月平均气温达-14.8℃，出现了自1905年有气象记录以来最冷且持续时间最长的奇寒天气。”经过对沈阳市于洪区南园农场调查，花期顶花芽严重受冻，腋花芽无冻害，乔砧树树体有轻微冻害，GM256作为抗寒中间砧木的高接树树体无冻害表现。在果实采收前调查，乔砧树产量明显下降，而高接树产量正常。在营口大石桥市和丹东东港市调查表明，当地为优质大苹果冻害的频发区，红富士苹果树冻害严重，而寒富苹果无冻害。
（三）生产应用现状及发展前景
1.栽培现状 
寒富苹果1999年被国家科技部列入全国农业重点开发推广项目。自2001年开始，陆续被列为辽宁省和沈阳市开发项目和推广项目。到目前为止，寒富苹果已经在内蒙古南部旗县，吉林省珲春市，黑龙江省宁安，河北省张家口，甘肃省张掖等省区进行区域性试栽，新疆的玛纳斯和西藏的林芝地区也引种试栽。
2.销售市场 
寒富苹果在沈阳的采收期在10月初，辽宁南部在10月上中旬就可以采收，并具备了该品种固有的风味，比红富士苹果早熟20天以上。可以供应中国的传统节日“中秋节”和“国庆节”的市场。
寒富苹果酸甜适口，十分符合欧洲人的口味，酸味苹果有在市场上走俏的趋势。据辽宁省农业厅介绍和辽宁日报2001年11月25日报道，在2001年辽宁省政府主办的俄罗斯海参崴中国果品展销定货会上，寒富苹果倍受青睐，立即与当地水果批发商达成了贸易意向。
3.寒富苹果的发展前景
在生产栽培技术普及的苹果生产地区，冻害是苹果减产的主要原因，适地适栽是提高果品质量的前提。寒富苹果的发展区域要科学规划，充分利用当地的光热资源，在1月份平均气温-10℃～-12℃的富士苹果越冬冻害区以寒富苹果取代抗寒性差的富士，取代金红、鸡冠等品质较差的品种。在1月份平均气温-12℃～-14℃的光照充足半干旱地区可以采取高接换头进行老品种改造，新建果园采取以GM256作为苹果抗寒中间砧木，进行多头高接。以防止周期性冻害和极端低温伤害。[2]
图书信息
  寒富苹果
书名：寒富苹果出版社: 中国农业出版社; 第1版 (2009年1月1日)
平装: 254页
正文语种: 简体中文
开本: 32
isbn: 9787109129818
条形码: 9787109129818
商品尺寸: 20 x 13.8 x 1.2 cm 
商品重量: 227 g 
品牌: 中国农业出版社
内容简介《寒富苹果》主要讲述了：为了总结寒富苹果的育成及其种质创新点，累积“营建寒富苹果之乡”的实践经验，给苹果新区培训技术骨干准备教材，沈阳农业大学李怀玉教授，继主持育成苹果新品种、主动参与新品种开发推广之后，又亲自组织科技人员，精心编著《寒富苹果》一书。变科研成果为现实生产力，为建设社会主义新农村贡献余热。精神可嘉，故乐于为之作序。寒富是在辽宁北部寒冷地区育成的优质大苹果新品种，它的育成和推广，结束了寒冷地区不能栽植优质大苹果的历史。20世纪末即被科技部列为重点开发推广项目，现已被确定为辽宁中、北部地区更新换代的苹果主栽品种。实践已经证明并将继续证明：一个具有自主知识产权的新品种，在它的诞生地，必然会比一切外引的品种，具有无可比拟的优越性。《寒富苹果》一书，开篇就阐述了寒富苹果系列新品种独具一格的特征特性、对外界环境条件的要求与适应能力，并为之划分了优势区域布局和适宜栽植范围。
作者简介李怀玉，沈阳农业大学园艺学院教授，著名苹果育种专家。曾主持辽宁省“苹果抗寒育种”等重大科研项目。1978年育成抗寒早熟苹果新品种“沈香”，获1979年辽宁省科学大会重大科技成果奖；1993年育成抗寒优质大苹果新品种“宁丰”、“宁酥”，其中“宁丰”获省级科技进步一等奖、国家发明三等奖；1997年育成“寒富”、“寒光”苹果新品种，其中“寒富”获省级科技进步二等奖，并于1998年被国家科技部列入全国重点开发推广项目。多年来，在省、部级专业期刊发表论文52篇，出版学术专著和科普图书12部。目前，仍然参与“寒富苹果优质高效栽培技术研究及产业化开发”项目。2005年获辽宁省农业科技贡献一等奖；2007年获辽宁省农委、沈阳市政府“服务三农”科技重大贡献奖。
目录序
第一章 概述
一、苹果产业的现状及展望
（一）经济价值
（二）栽培历史
（三）我国苹果产区划分
（四）寒冷地区苹果栽培状况
二、沈阳从大苹果“禁区”解禁
（一）沈阳地区的自然环境
（二）沈阳栽植苹果的历史
（三）“寒富苹果之乡”的营建与展望
三、寒富苹果育成及特异性状种质创新
（一）苹果抗寒育种新突破
（二）寒富苹果的特征特性
（三）寒富苹果区试表现及适宜栽植范围
（四）寒富苹果育成的种质创新点
四、“寒富苹果热”与寒地栽培模式
（一）“寒富热”的形成与持续
（二）寒冷地区最佳栽培模式
第二章 苹果栽培生物学基础
一、果树的生命周期与年周期
（一）生命周期的概念
（二）寒富苹果树的生命周期
（三）寒富苹果年周期的生命活动
二、营养器官及其生长发育
（一）根系及其生长
（二）芽、枝、叶的生长发育
三、花芽分化与开花坐果
（一）花芽分化
（二）开花坐果
四、果实发育与品质形成
（一）果实外观发育与形成
（二）果实发育过程中内溶物的变化
（三）果实色泽发育
（四）果实的成熟和采收
五、落叶与休眠
（一）落叶
（二）休眠
六、苹果树生长与发育间的相互关系
（一）根系和地上部的关系
（二）营养生长与生殖生长
（三）有机营养的生产与分配
七、自然环境对果树生长发育的影响
（一）气候条件
（二）土壤条件
（三）其他环境因素
第三章 苹果无公害优质丰产栽培技术
一、标准苹果园的营建
（一）园地选择
（二）园地规划设计
（三）栽植密度与方式
（四）提高栽植成活率的技术措施
（五）幼树早果、丰产技术
二、优质苹果苗木的培育
（一）苗圃地的选择与准备
（二）乔砧寒富苹果苗的培育
（三）矮化中间砧寒富苹果苗木的培育
（四）苗木出圃与检疫
（五）无病毒苗木生产
三、苹果园的土、肥、水管理
（一）土壤管理
（二）合理施肥
（三）水分的调控
四、花、果管理技术
（一）授粉和坐果
（二）确定单位面积的合理负载量
（三）疏花疏果
（四）果实套袋技术
（五）促进果实着色的栽培措施
（六）果实采收
五、苹果树的整形修剪
（一）寒富苹果不同栽培方式下的树体特性
（二）整形修剪的原则与依据
（三）矮化寒富苹果适宜的树形和相应的整形措施
（四）整形修剪过程中树势的变化及控制措施
（五）修剪措施
六、苹果园病虫害防治
（一）综合防治措施
（二）主要害虫的防治
（三）主要病害的防治
（四）无公害苹果园病虫害防治
七、苹果园自然灾害及其防治
（一）冻害及其防治
（二）冻旱抽条及其防治
（三）日烧
（四）霜冻
（五）冰雹
（六）雪害
（七）风害
（八）其他灾害
八、寒富苹果盆栽技术
（一）苹果盆栽的优势
（二）苹果盆栽的特点
（三）盆栽苹果容器的选择
（四）盆栽果树营养土的配制
（五）栽树及换盆
（六）盆栽苹果树的肥水管理
（七）盆栽苹果树的整形与修剪
……
第四章 苹果的保鲜贮藏与加工
附录
跋 献上一份敬重
后记
参考文献