标题：中草药饲料添加剂在动物生产中的应用
中草药饲料添加剂在动物生产中的应用
编者 张文克 沈阳农业大学
关键词：中草药饲料添加剂 ; 作用 ; 应用 
随着我国畜牧业的快速发展，饲料添加剂的应用日益广泛，为保障畜牧业的健康发展、满足人们对动物性食品的需求作出了巨大贡献，但同时也带来了一系列问题。由于大多数添加剂属于化学合成类的药物，如激素、抗菌素等，在提高畜禽产量的同时，畜产品药残量增加，直接危害着人类的健康。人们已经逐渐认识到了这些添加剂带来的负面效应。而中草药正是以它独特的作用方式、良好效果，无残留、无抗药性以及无污染而受到广大科研人员、生产厂家的青睐。加强中草药饲料添加剂的基础理论研究，解决目前在使用中存在的一些问题，将有助于更好利用我国中草药的资源优势，使之在畜牧生产中发挥更重要的作用。
中草药饲料添加剂
1.1中草药饲料添加剂的概述中草药饲料添加剂，顾名思义是以中草药为原料制成的饲料添加剂，虽然有些学者将其归入非营养性饲料添加剂，然而，由于中药既是药物又是天然产物，含有多种有效成分，基本具有饲料添加剂的所有作用，可作为独立的一类饲料添加剂，毛皮动物在野生状态下是自由采食含中药的植物地。我国应用中草药作为饲料添加剂具有悠久的历史，早在两千多年前就开始用来促进动物生长，增重和防治疾病。1.2中草药饲料添加剂的作用中草药添加剂的作用主要表现在防病保健、提高动物生产性能、改善动物产品质量和改善饲料品质等方面。防病保健作用主要表现在增强免疫、抑菌驱虫和调整功能等方面；提高动物生产性能主要表现在促进生长、催肥增重、促进生殖等方面；改善动物产品质量主要表现在改善肉质、改善皮毛等方面；改善饲料品质主要表现在许多中草药添加剂具有补充营养、增香除臭、防霉防腐等作用，从而改善饲料营养、刺激动物食欲、延长饲料的保质期限等。1.3中草药饲料添加剂的特点1.3.1来源天然性
中药来源于动物、植物、矿物及其产品，本身就是地球和生物机体的组成部分，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性，同时又经过长期实践检验对人和动物有益无害，并且在应用之前经过科学炮制去除有害部分，保持纯净的天然性。这一特点也为中药饲料添加剂的来源广泛性、经济简便性和安全可靠性奠定了基础。
1.3.2功能多样性
中药均具有营养和药物的双重作用。现代研究表明，中药含有多种成分，包括多糖、生物碱、苷类等，少则数种、数十种，多则上百种，按现代“构效关系”理论，其多能性显而易见了。中药除含有机体所需的营养成分之外，作为饲料添加剂应用时，是按照中国传统医药理论进行合理组合，使物质作用相协同，并使之产生全方位的协调作用和对机体有利因子的整体调动作用，最终达到提高动物生产的效果。这是化学合成物所不可比拟的。
1.3.3安全可靠性
长期以来，化学药品、抗生素和激素的毒副作用和耐药性使医学专家伤透了脑筋，尤其是容易引起动物产品药物残留，这已成为一个全社会关注的问题。中药的毒副作用小，无奈药性，不宜在肉、蛋、奶等畜产品中产生有害残留，是中药添加剂的一个独特优势，这一优势，顺应了时代潮流，满足了人们回归自然、追求绿色食品的愿望。
1.3.4经济环保性
抗生素及化学合成类药物添加剂的生产工艺特别复杂，有些生产成本很高，并可能带来“三废”污染。中药源于大自然，除少数人工种植外，大多数为野生，来源广泛，成本低廉。中药饲料添加剂的制备工艺相对简单，生产不污染环境，而且产品本身就是天然有机物，各种化学结构和生物活性稳定，储运方便，不易变质。　
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中草药饲料添加剂的作用机理
2.1防病治病
中药饲料添加剂对畜禽防治疾病的作用，采取健脾开胃，补气活血，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，达到防病治病。若病已发生，则必须清热解毒，清热燥湿，提高免疫力，达到治愈疾病的目的。研究和验证表明，对细菌性传染病，病毒性传染病，寄生虫病及其它疾病都具有较好的作用。目前常用的药物主要有：黄芩、大黄、黄连、黄花、黄柏、金银花、连翘、金荞麦、板兰根、大青叶、蒲公英、藿香、柴胡、白头翁、穿心莲、苦参、苍术、山豆根、贝母、紫菀、知母、甘草、石膏、杜仲、常山、马齿苋等。如北京市兽药厂用白头翁，马尾莲、马齿苋、黄板、雄黄、诃子、渭石、藿香八味中药组方，防治雏鸡白痢，按3%拌料作预防用，治疗量为每只0．5克，其保护率为99%，治愈率达98%，而对照组发病率高达42%。
2.2保健促生长作用
如使用松针、泡桐叶、党参叶及艾叶等一味制成粉拌入饲料，能促进生长、增加产量，经分析，均含有较丰富的氨基酸、维生素、微量元素，故人称之为营养性添加剂。如松针含有18种氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素K、维生素C和微量元素。党参茎叶也含有18种氨基酸、12种无机元素和活性物质，还有艾叶等兼有营养和防病促生长的功能。如用3%泡桐叶干粉拌饲料喂雏鸡，4周后的结果，试验组比对照组提高日增重5．1%～6．4%，饲料报酬提高5．5%～6．19%。
2.3无副作用，无耐药性
中药大多数是自然生长的植物，无污染。不少中草药又属于人类食品和畜禽饲料，因药食同源，长期临床应用实践证明，极少出现危害人畜安全的毒副作用。据报道，应用泽漆40克鲜草，是常用量的10倍，煎水，1次灌服治疗畜禽疾病的安全范围大。中药饲料添加剂多为复合作用，而且应用都是复方制剂。现代医学研究证明，中药饲料添加剂是一种畜禽免疫增强剂。其主要药理作用是：能扩张血管，增加血流量，改善微循环，兴奋神经系统，加快机体新陈代谢过程，刺激机体造血机能，促进细胞新生，增加血红蛋白及红细胞总数，加快机体获得营养物质的速度，增加白细胞总数，提高机体免疫球蛋白的含量及HI效价，从而增强自身免疫功能，提高抗病能力和饲料利用率及其生产性能。而其防治疾病的作用原理是因其药物成份，从核糖核酸、脱氧核糖核酸及能量代谢过程等各个环节上来干扰和破坏病原微生物的代谢功能，而产生较强的抑杀病原体的作用，故不易产生耐药性和残留。
中草药饲料添加剂在动物生产中的应用
3.1在牛上的应用
张淑云等（2004）研究了中草药饲料添加剂对奶牛泌乳性能的影响。试验组用党参、当归、益母草等中草药按一定比例配合，按1%的量加入精料中饲喂。结果发现，在观察期（4个月）内，试验组比对照组日平均泌乳量多1.70kg增长7.9%，牛奶的乳脂率提高，并且降低了乳房炎的发生率。
刘春龙等人报道，给肉牛每日每头添加100克中草药饲料添加剂，实验组肉牛每头日增重达1.5kg’，比对照组提高72.41%，经济效益明显。
3.2在猪上的应用
陈小波等（2002）在猪20-30kg，30-70kg和70-110kg阶段，向饲料中添加中草药添加剂的提取物，与对照组相比，中药组猪的血清IgG水平，分别提高了23.75%、17.66%、14.79%；IgM水平分别提高了25.04%、22.81%、5.79%；IgA水平，分别提高了9.71%、16.92%、15.01%。IgG、IgM、IgA是猪体内参与体液免疫的重要抗体，它们在血清中的含量升高表明中草药添加剂能增强机体体液免疫功能。
3.3在鸡上的应用
刘娟等（2003）用由神曲、山楂、陈皮、藿香、补骨脂等十味中药能改善蛋壳的品质，增强蛋壳的厚度、蛋壳百分率、蛋壳密度，减少破损率，增加产量，增加血清钙含量。伍昭燕用中草药去势添加剂(以芥籽、白胡椒、五味子、甘草为主要原料)对公鸡进行去势，经济效益可提高30.2%，试验组比对照组增加体重166g，提高增重率43.9%，料肉比降低0.44。汪德刚等（2004）选用5种中药组成添加剂配方加工后作为饲料预混料原料，代替抗生素和化学促生长物用于蛋鸡产蛋期饲料生产。用该中草药预混料所配制饲料饲喂蛋鸡，可显著降低热应激对产蛋性能的影响，显著降低鸡蛋的软蛋、破蛋、畸形蛋率，并延长蛋鸡产蛋周期。所生产的鸡蛋卵磷脂、铁、硒的含量升高，胆固醇含量降低，而且鸡蛋中重金属含量低，无抗生素残留。日本北海道家禽养殖研究所给出栏前四周的肉鸡在饲料中加3 %的桑叶粉，与不加桑叶的肉鸡比，肉质更嫩、香味更浓、感特别好。通过测定发酵鸡粪的氨气浓度，前者氨气浓度由40mg/kg下降到30mg/kg，臭气明显减轻。汪德刚等（2004）向40周龄海兰蛋种鸡的基础日粮中分别添加0.2%和0.5%的中草药添加剂，以研究中草药添加剂对蛋种鸡生产的影响，试验结果表明：0.2%和0.5%的中草药添加剂分别提高种鸡产蛋率为3.8%和7.3%，提高种蛋的孵化率为1.9%和5.4%，提高种蛋受精率为0.8%和5%，明显地提高了经济效益。
3.4在羊上的应用
中草药添加剂可以促进羔羊生长，提高绵羊产毛量。谷新利等人用由当归、川芎、熟地、黄芪、何首乌、白术、积克等成的中草药制剂“促生长散”饲喂育肥羔羊，分四次饲喂，每次每只羔羊每天饲喂量分别为：1-3天5g、30-32天15g、60-62天25g、90-92天35g，试验期120天，结果表明，实验组与对照组相比，羔羊日增重提高15.76，屠宰率提高3.01%，饲料转化率提高18.84。
3.5在水产养殖上的应用
中草药添加剂能促进鱼的生长。段铭等人报道，在鲫鱼饵料中添加1%由党参、黄芩、小茴香等8味中草药组成的复方中草药添加剂，鲫鱼增长率提高21.5%。
3.6中草药添加剂在肉牛增重和育肥上的应用
中草药添加剂作为天然物质，可避免肉牛饲养中因采用抗生素、化学合成剂等形成的残留。据研究，一些中草药含有的生物碱、生物类黄酮、色素等有效活性成分具有调节免疫力、促进生长的作用。如用山楂、神曲、麦芽、谷芽、白术、厚朴、肉桂、砂仁、枳壳等中草药组成的中草药添加剂具有健脾开胃、增进食欲，促进消化的功效；又如用神曲、麦芽、莱菔子、使君子、贯众、苍术、当归、甘草等中草药组成的中草药添加剂，加入微量元素和人工盐等能显著提高肉牛的育肥效果；再如用山楂、当归、党参、白术、黄芪、王不留行、通草等组成的中草药添加剂对泌乳母牛进行饲喂，不仅可显著提高泌乳母牛的产奶量，增加哺乳犊牛的体重，降低犊牛腹泻的发生率，而且可有效地减少母牛乳房炎的发生率。[1]
中草药饲料添加剂存在的问题
中草药饲料添加剂的研究和开发虽已取得了一定进展，且在一定范围内对提高畜禽生产性能和疾病控制等方面取得了较好效果，但还存在许多问题等待解决，如产品添加量大、有效成分不明、作用机理不清、作用效果不稳定、剂型单一、缺乏毒理安全方面的研究、原料和产品质量控制标准不完备。
目前投放市场的中草药饲料添加剂大部分为粉剂或散剂，其生产工艺落后，生产设备简陋，加工粗糙简单，品种单一，使用剂量普遍偏大，通常都在1%—2%，有的竟高达5%，这不仅增加了产品成本，浪费药物，而且也影响了饲料的营养配比。在原料来源上，由于受药材采收的不同季节、不同地区的限制，其本身有效成分含量存在较大差异，因而经粗放生产制成的产品，难以进行准确的药效评定和质量监控，以致在推广使用中出现偏差，真正科学合理的用法、用量难以掌握。
在生产过程中，有的生产厂家为了降低生产成本，不按原配方进行生产，随意改动配方组成和用药剂量，人为造成产品质量下降。目前在全国中草药饲料添加剂市场上，真正科技含量高，质量过硬、效果确实，用户信赖的名牌产品不多，在提高畜禽生产性能、提高养殖业经济效益上难以担当主角，适应不了大规模、集约化畜牧业生产的要求。这些问题的存在使得目前市场上的中草药饲料添加剂不符合“微量、高效”这一饲料添加剂的基本功能原则，难以实现产业化、标准化和参与国际市场竞争。
5、中草药饲料添加剂的发展趋势
5.1利用现代植物化学和仪器分析手段，对中草药中的有效成分，如多糖、生物碱、挥发油类等，进行提取、分离和鉴定。
5.2对中草药有效成分的作用机理进行深入研究，结合现代医药学、营养学和免疫学的方法，从体内营养物质的代谢利用途径、免疫调节机理和激素的分泌调控等方面进行探讨，研究其如何调节体内平衡，改善肠道循环和微生物区系，以及免疫反应及体内其他生理生化反应。
5.3加强中草药的配伍及其协同机理的研究。
5.4根据动物的不同生长发育阶段和生产目的，针对不同的饲养条件，开发生产精专型特异性中草药饲料添加剂
5.5加强中草药饲料添加剂成品和原料的质量控制，进行产品的毒理安全研究等。总之，中草药饲料添加剂是一种绿色饲料添加剂，具有毒副作用小、不易产生抗药性的特点，畜禽长期合理使用可避免药物残留问题，它和微生态制剂、酶制剂一样，具有广阔的应用前景。
6、总结
随着畜牧业和饲料工业的发展，饲料添加剂进入一个新的发展阶段，中草药饲料添加剂以其能预防动物疾病、提高畜禽产品产最、改善畜禽产品质量而日益受到关注，随着绿色产品的开发，具有极为广阔的发展前景。我国拥有丰富的天然中草药资源，在发展中草药饲料添加剂方面有得天独厚的优势，我们应充分利用这些优势，加速对天然中草药饲料添加剂的研究与开发，创制具有中国特色的饲料添加剂品牌，同时也促进我国畜牧业的大发展。
参考文献：
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9 . 张淑云等（2004）
10．陈小波等（2002）
11．刘娟等（2003）
12．汪德刚等（2004）