标题：惠州顺兴食品有限公司
关于我们
公司简介  logo惠州顺兴食品有限公司创建于1990年，坐落于景观幽雅、山色秀丽的“岭南第一山”罗浮山下，是一家集家禽养殖，鲜品冻品加工，餐用熟食生产、开发、批发、销售和管理于一体的省级农业龙头集团企业。唐顺兴由惠州市顺兴食品有限公司、唐顺兴家禽（香港）有限公司、唐顺兴集团有限公司、唐顺兴发展中心(深圳)、唐顺兴上海分公司构成。
群山环抱、森林茂密，肥沃的土壤、清新的空气，得天独厚的自然资源孕育出享誉海内外的“唐顺兴”知名品牌。为广大消费者提供无公害、蛋白质丰富、营养丰富的鲜禽产品和熟食产品。20多年来，唐顺兴为当地农民增收、带动农户致富方面起到了带头作用，为社会的繁荣与和谐作出了奉献。
公司拥有【唐顺兴】品牌的全部知识产权，投资并负责该品牌在全中国的经营推广运作。公司已通过 HACCP 安全管理体系认证及ISO9001 质量管理体系认证，并严格监控整个生产流程和执行质量管理。【唐顺兴】品牌销售网络辐射全中国、香港、澳门及东南亚等地，年生产总值达5亿元人民币。[1]公司文化  公司文化几千年来，中华儿女遵循“天行健，君子以自强不息”的古训，自尊、自立、自强、不断创新，使我们的民族生生不已，永不停息地向前发展。作为优秀的中华儿女，外面要有高度的民族精神，光复我中华为使命，创办世界主流的企业，办对社会有高度责任感的民族企业，实现中华民族的兴盛，谱写出唐顺兴食品的绚丽华章。[2]公司荣誉  广东省著名商标证书得天独厚的原生态自然资源孕育出享誉海外的“唐顺兴”知名品牌，20多年来，公司一直腾达发展，为广大消费者提供无公害、蛋白质丰富、营养丰富的鲜 禽产品和方便食品，公司自2003年起被省政府授予广东省农业龙头企业称号，并相继获得“唐顺兴”广东省著名商标、广东省名牌产品称号、广东省名牌产品证 书、ISO9001质量管理体系认证证书、HACCP安全管理体系认证证书、卫生注册证书、出境加工用动物源性食品原料养殖基地检验检疫备案证书、中国条 码系统成员证书、出口产品电子监管生产企业实验室和人员认证书、及国家“无公害农业产品”认证。
作为广东省龙头企业，唐顺兴秉承质量为本、持续创新的企业经营方向，得到了广东省政府和香港食物卫生局的高度重视，香港卫生局领导每年都会到唐顺兴总部视察和监督，一直以来，所有出口和内销的唐顺兴产品无以出现产品质量，均合格地提供给市场，得到了消费者的认同。[3]公司团队成为优秀、超越自己、追求卓越！唐顺兴有着团结高效的团队，公司各部门分工和沟通密切，公司规模不断扩大，目前公司拥有员工近1000多人，其中高级管理人员280多人，专业技术人员120多人。公司按照现代企业的经营架构，分有董事会、总经办、企划部、行政人事部、生产部、财务部、营销部、物流部、品质部等完整架构。
公司始终坚持「以人为本」的管理理念，加强企业文化的建设，不断充实管理人员队伍，组织各类培训活动，大力提高员工福利待遇，并组织各项丰富多彩的业余文化活动，极大地增强了员工的凝聚力和向心力，逐渐形成了一个快速、高效的「唐顺兴」团队。[4]
公司优势
原产地优势养殖场(7张)唐顺兴品牌食品养殖基地分布于素有“岭南第一山”之称的罗浮山周边，莅临群山怀抱、森林密集、空气清新、无污染、无公害的自然生态环境为唐顺兴出产健康、绿色生态的家禽奠定基础。
唐顺兴的乳鸽养殖年产量超450万羽，种鸽存栏对数达25万；年产鸡1600万羽；鸭300万羽；鹅60万羽，每年产量在不断上升，我司乳鸽在市场中名誉有 “亚洲第一鸽”之名！源于罗浮山环境的独特优势，所有出产的食品；鸡、鸭、鹅、鸽均在原生态的自然环境中成长，为市场提供了放心高品质的食品。历年在省市 领导的视察中，得到广泛的好评，我们以此一直继而努力。为了配合公司的发展和市场的需求，公司计划投资在清远山区设大型清远鸡养殖基地，面积达1500 亩，投资近6500万人民币。未来几年的规划中，唐顺兴品牌会拥有食品工业园，包括提供给人们旅游、观光、体验一站式的原生态项目，您会身临其境，面对面 体验唐顺兴品牌带给您的无限价值！[5]产品研发优势  为了企业的长远发展需要，公司重金筹划打造了一个在广 东省家禽类企业中最大的一个“家禽加工技术研究开发中心”，中心占地面积达1000㎡。公司组建了一支由中港两地人才组成的高素质的技术攻关团队，其中高 级工程师及高级厨师9名，以及各种专业技术人员多名。承担了多项技术、工艺的攻关任务，其中禽肉的“冻化鲜”技术课题已报广东省科技厅备案。我司出产的冷 冻鲜品解冻后的肉质保持了鲜品的原汁原味。使我司的禽类品种改良、养殖及其禽肉的深加工各方面均保持了强大的市场竞争优势。目前我司乳鸽在市场中不论是质 量还是规模均被誉为“亚洲第一鸽”之美名名！[6]现研发成功熟食产品部分熟食产品(9张)国人素来喜好美食，而岭南美食更以追求“更新鲜、更原汁原味”的理念闻名于 世。公司研发团队挖掘传统美食之精华，并配合先进科技技术的应用，已成功开发并推出了“更安全健康、更新鲜、更原汁原味”的-18℃岭南风味产品和 -18℃鲜冻产品，并在华东、华南、华北、港澳地区稳定遍地开花，产品在百家、华润万家、山姆店、沃尔玛、家乐福、大润发、天虹商场等大型商超系统均有销 售，并供应全国各大餐饮批发市场销售。唐顺兴品牌的不断创新和卓越的品牌追求，为中国家禽食品的-18度产品市场做出了带头作用，为人们的食品需求带来了 健康饮食和快捷方便。
为了能更好的满足食品市场的需求，公司将陆续推出更多熟食系列产品，以满足消费者“方便即食”和“健康新鲜”的需求。[7]产品质量优势  生产流程唐顺兴在风景优美的罗浮山拥有规模庞大的的生产基地，引进德国、日本、美国等国际上最先进的现代生产设备，有力地保障了强大的生产能力，成为华南地区首屈一指的优秀企业。公司拥有先进的实验检测室，具备食品对害微生物、禽流感、新城疫、重金属的专案的检测能力，实验室检测能力力居珠三角地区前列。在历年的“禽流感”风波中，我们依靠先进的检测设备和专业的队伍，有力地保障了食品的品质，未出现一例不合格的食品。先进的设备、严谨的流程铸造出唐顺兴安全、优质的食品。
  熟鸡加工生产线为保障我司生产食品达到出口要求，针对家禽可能的疫病、兽医残留、重金属食品安全隐患，公司从种苗、饲料、免疫、用药、管理方面做到了“五个统一”，通过公司严格的产品检测监控确保唐顺兴加工活禽原料的食用安全，为食品的安全、质量打下基础。唐顺兴拥有的22个大规模养殖基地都通过了香港食物环境卫生署和广东出入检验检疫局备案认证，产品具备出口香港、澳门、新加坡资格。[8]生产管理优势  公司总部投资近2亿元，拥有130万平方米的工业生产基地及养殖基地，建有国际先进的屠宰加工业的标准厂房，配置了容量为1,000吨的冷藏库和日急冻能力为100吨的速冻库，以及日处理污水达1800吨的污水处理设施，工业厂房、办公大楼、员工宿舍楼等各项基础设施齐全。公司采用国际先进的封闭式自动化流水生产线设备，年加工禽肉食品25,000吨。公司拥有具同行先进水平的实验检测室，具备产品致病菌、禽流感疫病、盐、糖、水分的专项检测能力，实验室检测能力居珠三角地区前列。
公司拥有二十五个出口备案养殖基地，平均分布于罗浮山周边，这里群山环抱、森林茂密、空气清新，无污染的环境、健康的育苗、天然的五谷喂养以及饲养过程严格的免疫制度，为家禽的健康提供了根本保障。养殖基地采用统一种苗、饲料、药品、免疫、管理，以「五个统一」的管理模式进行管理，所有养殖基地全部通过香港食物环境卫生署审核并在出入境检验检疫局备案注册。得天独厚的地理环境及严格的管理，铸造出「唐顺兴」安全、高品质的原料。
公司坚持「顾客为根，质量为本，诚信守法，锐意创新」的质量方针，严格按ISO9001:2008质量管理体系及HACCP食品安全管理体系的要求执行。公司所有加工活禽均来自出口注册备案的养殖基地，并严格执行原料检验制度，加工过程对致病菌、感官及中心温度等关键控制点实行实时监控，严格控制产品贮存、运输的温度，严格执行产品出厂检验制度，确保产品质量符合标准和安全卫生规范的要求，从而保障广大消费者都能吃上放心食品。 [9]市场优势  市场网络【唐顺兴】品牌产品，辐射国内各大市场，在香港、上海、北京、广州、深圳等各大城市，产品品种包括鸡、鸭、鹅、乳鸽等产品，我们为市场提供-18度冷冻熟食产品和现制熟食产品、0-4度冰鲜产品和-18度冷鲜产品，您无论在商超系统里，还是在批发市场及各大餐饮业里，都能够体验到唐顺兴产品带给您的快捷与健康饮食。
【唐顺兴】品牌在香港业界声誉显赫，大型客户有：百佳超市、佳宝超市、美心集团、富临集团、明星集团、德兴集团、小肥羊集团、太兴集团、翠华集团、银龙集团及康德福食品等等大型商超及餐饮业。
在国内的各大城市的大型超市系统客户有：沃尔玛、山姆店、好又多、华润OLE店、华润万家、大润发、卜蜂莲花、吉之岛、天虹、乐购、麦德龙、百佳、新一佳及嘉荣等等。
随着人们生活水平的提升，在食品消费健康化的大潮流下，消费者对速冻方便食品的健康需求越来越重视，消费也开始从节日型消费转为日常型消费，从生活选择转为生活方式，融入到消费者生活的各方各面，唐顺兴食品按照市场的需求，为消费者及经销商提供高品质的产品及服务。我们会陆续推出符合市场消费的后继产品，不断满足顾客的生活饮食需求，为中国的食品行业奉献一份力量。 [10]
品牌产品
零售生鲜系列零售生鲜系列产品(8张)唐顺兴生鲜系列食品，精选养殖历史悠久，原产于广东省的著名家禽品种，主要针对家庭用户为主，由于采用优质的家禽品种，科学规范的加工，生鲜产品主要优势是“无添加防腐剂、口感新鲜、原汁原味，易于储存、保质期长”。加工过程通过-35℃快速冷冻，在极短时间内将产品中心温度下降到-18℃以下并储藏在-18℃条件下保持食品原有风味和最佳口感的同时保持食品健康、安全、营养。唐顺兴为市场提供无公害、原生态绿色食品，所有饲养家禽源于被誉为岭南第一山的广东“罗浮仙境”罗浮山，自然放养食品。唐顺兴品牌为您提供最安全、优质的食品！[11]零售熟食系列零售熟食系列产品(4张)唐顺兴熟食食品采用岭南及香港传统美食制作工艺，经大厨精心配料制作而成。岭南饮食以客家风味为主，客家风味集合了南北的口味，家禽类是客家人钟爱的餐桌美食，唐顺兴以开发家禽类食品为主，并且是最早家禽供港公司之一，现在不但在香港发展稳健，同时大力开发内地市场，食品采用的是传统生产工艺，结合香港的食品控制流程，食品的研发与生产都是由香港的餐饮名厨参与完成。食品配有精致包装，适合在-18℃的环境冷藏保存，保持食品原有风味和最佳口感的同时保持食品健康、安全、营养，随时方便您的饮食需求。[12]批发冰鲜系列批发冰鲜系列产品(6张)唐顺兴批发冰鲜系列食品，精选养殖历史悠久，原产于广东省的著名家禽品种，主要针对餐饮用户为主，由于采用优质的家禽品种，科学规范的加工，生鲜产品主要优势是“无添加防腐剂、口感新鲜、原汁原味，易于储存、保质期长”。加工过程通过-35℃快速冷冻，在极短时间内将产品中心温度下降到-18℃以下并储藏在-18℃条件下保持食品原有风味和最佳口感的同时保持食品健康、安全、营养。唐顺兴为市场提供无公害、原生态绿色食品，所有饲养家禽源于被誉为岭南第一山的广东“罗浮仙境”罗浮山自然放养。[13]批发速冻熟食系列批发速冻熟食系列产品(5张)岭南文化博大精深，自古流传近2000多年历史。食在广东！广东作为体现岭南饮食文化的更深层次，是通过挖掘岭南饮食文化的精髓，带给人们的饮食需求。唐 顺兴熟食产品采用的是传统生产工艺，结合香港的食品控制流程，产品的研发与生产都是由香港的餐饮名厨参与完成。唐顺兴品牌色、香、味俱全的广东特色美食， 结合了南北融合的客家风味，让人垂涎欲滴,品尝后回味无穷。广东特色美食通过淋漓尽致地发现食品的本质功效，在不影响食品口感的同时锁住主要营养，至今流 传成为中国饮食文化的主流。[14]港式烧卤连锁店  港式烧味连锁店方便食品加工是【唐顺兴】产业链的重点拓展项目，唐顺兴集团作为【唐顺兴】食品企业发展的子公司，主要充当方便食品加工总体发展的规划、具体项目建设组织和各参与单位管理协调的角色，通过配置发展和整合一定数量的项目达到食品加工业的发展目标。
唐顺兴集团烧味连锁店，成立于2007年，营运模式企业化，包括中央生产、采购、品质管理、产品研发、市场推广及物流等。第一间分店开设在荃湾，至今唐顺兴集团烧味连锁店已广布于荃湾、葵涌、屯门、元朗、上水、旺角、观塘、深水埗、长沙湾、湾仔、北角及西环各区。[15]
唐顺兴集团烧味之熟鸡加工流程
活鸡接收宰前检疫→宰杀放沥血→浸烫机浸烫→脱毛机脱毛→人工摘细毛→开膛→去内脏宰后检验→胴体冲洗→装笼预煮→预冷调味→内包装→装塑料筺→装运。
其中宰前检疫和去内脏宰后检验是比较重要的环节，前者避免食用者吃了病鸡，而后者是检查鸡只肠道、消化道及内脏器官不破损；内脏器官摘除干净不残存；剔除经检验认为有疫病不健康不适合人类食物的鸡只胴体。
蒸煮水温控制在80至90度，时间为40-50分钟。每锅连续监控。
蒸煮间是全自动操作，其余工序则由穿上全套消毒工衣的员工人手操作。
可按需求生产不同斤两、不同风味的熟鸡，豉油白切以至烤炸，经真空预冷包装处理，一开即用。[16]