标题：三明百事达淀粉有限公司
企业概况
三明百事达淀粉有限公司[1]是一家外资企业，注册资本2000万元。公司坐落在风景秀丽、气候适宜、土质肥沃的福建明溪境内，是一家大型专业化、现代化生产薯类淀粉及薯类变性淀粉的企业。公司占地面积85000平方米，年产各种薯类淀粉及变性淀粉5万吨，项目总投资9000万元人民币，该项目被列为福建省政府重点建设项目和三明市政府重点建设项目。近年来公司获得一系列荣誉：国家高新技术企业、国家星火计划项目、国家火炬计划项目、国家农业综合开发多种经营项目、省山海协作重点骨干项目、省区域科技重大项目，被评为农业产业化省级重点龙头企业、省级创新型企业、省级守合同重信用企业、省级企业技术中心、省薯类变性淀粉企业工程技术研究中心、省级农产品加工示范企业，参与国家变性淀粉标准以及省地方标准的制订。公司生产的“百事达”牌变性淀粉荣获第二届、第五届海峡林业博览会金奖、三明市优势品牌、福建省名牌产品、福建省用户满意产品、福建省优质安全农产品重点推荐品牌，福建省品牌农业企业金奖等称号。
三明百事达淀粉有限公司拥有近1万公顷以木薯为主的原料基地；生产线完全采用计算机DCS闭环控制系统，工艺技术和生产设备具有国际先进水平；采用先进的中控技术和国内外先进的分析仪器对产品质量进行跟踪和检测；严格按照ISO9001-2008质量认证标准进行管理，从而确保产品的质量达到世界一流水平。
三明百事达淀粉有限公司主要以生产食用淀粉及变性淀粉为主，同时也为纺织、造纸等行业提供特殊的变性淀粉，公司拥有专业的营销公司，由一批经验丰富专业化的技术工程师为广大的用户提供各种技术服务，让客户成功是公司奉行的宗旨，诚信是我们的商业准则。
三明百事达淀粉有限公司以高科技的生产、应用技术为依托，以高科技的专家人才为本，以木薯深加工为主导经营方向，在2-3年之内，将成为中国农副产品的高科技龙头企业。
经营情况
  企业注册商标[2]公司占地面积85000平方米，年产各种薯类淀粉及变性淀粉5万吨，项目总投资9000万元人民币，该项目被列为福建省政府重点建设项目和三明市政府重点建设项目。
福建省食用变性淀粉地方标准编写单位（DB35/T 856—2008），国家食用变性淀粉标准编写单位（目前国标还未颁布。合作起草单位：三明百事达淀粉有限公司、中国商业联合会商业标准中心、江南大学、中国淀粉工业协会）  海峡两岸博览会金奖[3]公司近年来，获得一系列荣誉：
海峡两岸林业博览会金奖品牌 ——“百事达牌”变性淀粉 
海峡两岸投资贸易洽谈会金奖品牌 ——“百事达牌”变性淀粉 
海峡两岸农业博览会福建省品牌企业金奖
国家火炬计划项目 项目编号：2005EB020916
国家星火计划项目 项目编号：2004EA720010
省高新技术企业 证书编号：GR200935000021
多项变性淀粉生产新工艺新技术获国家发明专利
福建省用户满意产品（福建省质量协会授予）
福建省优质安全农产品重点推荐品牌
全省百家明星侨资企业
福建省名牌产品
研发品控部荣获省级企业技术中心资格
福建省农产品加工示范企业
福建省重点骨干项目
福建省守合同重信用企业
省级农业产业化龙头企业
省级林业产业化龙头企业
中国农业银行 AA级信用企业
市级农业产业化龙头企业
木薯变性淀粉生产多点喷射系统新工艺技术项目获科学技术进步三等奖
三明市创新型试点企业
三明市优势品牌产品
三明市诚信企业
非公有制企业贡献奖
三明百事达淀粉有限公司拥有近1万公顷以木薯为主的原料基地；生产线完全采用计算机DCS闭环控制系统，工艺技术和生产设备具有国际先进水平；采用先进的中控技术和国内外先进的分析仪器对产品质量进行跟踪和检测；严格按照ISO9000-2000质量认证标准进行管理，从而确保产品的质量达到世界一流水平。
三明百事达淀粉有限公司主要以生产食用淀粉及变性淀粉为主，同时也为纺织、造纸等行业提供特殊的变性淀粉，公司拥有专业的营销公司，由一批经验丰富专业化的技术工程师为广大的用户提供各种技术服务，让客户成功是公司奉行的宗旨，诚信是我们的商业准则。
三明百事达淀粉有限公司以高科技的生产、应用技术为依托，以高科技的专家人才为本，以木薯深加工为主导经营方向，将成为中国农副产品的高科技龙头企业。
公司司属于福建中城集团，总部在江苏昆山！
中城集团旗下有：
福建百事达生物材料有限公司 
昆山百事达生物材料有限公司 
三明百事达淀粉有限公司 
福建中林实业有限公司 
福建中城商业发展有限公司
上海成丰股权投资有限公司 
上海成丰股权投资管理有限公司 
昆山盈桥房地产开发有限公司 
南京勋远置业有限公司 
苏州中锦能源投资有限公司 
苏州金驰房地产投资顾问有限公司 
广西正大房地产开发有限公司 
中城联合股份有限公司 
桂林技科矿产资源开发有限公司 
华仁（青岛）钢业开发有限公司 
三明百事达淀粉有限公司
地址：福建省三明市明溪县十里埠生态经济区
产品介绍
Best系列变性淀粉应用
一、应用于肉制品用的变性淀粉：Best 5系列 和Best AA60系列产品。产品是通过交联、酯化和复合变性等方式制备生产。
该系列的产品功能与特性：
1、粘度高有弹性，可减少卡拉胶的用量，改善产品口感和切片性能，使切面光滑，有光泽；
2、易糊化，能降低肉制品的熟制温度，使产品肉嫩味鲜无生淀粉味，营养不被破坏；
3、抗老化性强，冻融稳定性好，不老化，不析水，可延长货架期；
4、粘度稳定性好，耐高温、耐剪切、耐酸性强，与任何添加剂配合作用无不良副作用；
5、乳化性能强，保油性能好，可提高脂肪利用率，代替部分大豆蛋白，降低成本；
6、吸水性强，能提高新产品出品率，且保水性好，不变质。
二、应用于鱼糜制品：如鱼丸，贡丸，鱼豆腐，鱼糕，虾饺，蟹肉棒等产品用的变性淀粉。BestA11系列 和BestAA6系列和Best 501系列产品，产品是通过交联、酯化和醚化复合变性等方式制备生产，该系列的产品功能与特性：
1、降低了淀粉的糊化温度，使淀粉粒子能够在鱼糜制品的加工过程当中充分的溶胀糊化。 2、.提高产品的粘性，原淀粉经过一定程度的变性，它的糊化黏度会较原淀粉大大提高。 3、抗老化性提高，原淀粉糊化后，在储存的过程中很容易发生分子链重新成束状聚集，即淀粉发生老化，使吸收的水分大量的析出，增加了淀粉粒子间的水分，而引起肉组织中的游离水增加，失去或减弱了鱼糜制品本身的弹性、结合性，制品劣化。该变性让分子链能够更好的展开，增大了羟基的亲水性，增大了淀粉链之间的位阻，阻碍了分子链的重新聚集，提高了淀粉的抗老化性。 4、提高产品的低温稳定性。
5、提高制品的弹性。
三、应用于油炸方便面：非油炸方便面，以及米粉类食品的变性淀粉：Best 210系列、Best 220系列、BestA1110系列产品，产品是能过酯化交联等方式制备而生产的，该系列的产品功能与特性：
1、糊化温度低，可大大提高产品的复水性，久泡不断条，不糊汤，口感柔和、细腻，有咬劲，没有生粉味；
2、粘度高，可替代一部分胶，胶量可减少50～60%，谷原粉可适量减少但其增稠效果不减；
3、有良好的乳化性能成膜性好，有赋型功能，在方便面中能起骨架作用。产品外观有光泽；
4、透光度好，可高达50%以上，增加面的弹性，在蒸煮过程中缩短时间，有透明感，改善食品外观；
5、可以提高面筋强度，断条率下降，提高成品率；
6、可降低油炸方便面的用油量，可达2%～4%，货架期相应延长。
四、应用于各种果肉酱、水果泥、各种调味酱、调味汁、蚝油、酱油、番茄酱、番茄沙司等产品中变性淀粉：Best A13系列 和Best B16系列和Best B12系列产品,是通过交联、酯化和复合变性等方式制备生产，该系列的产品功能与特性：
1、该产品亲水性强，糊化容易，使用方便；
2、糊液透明度高，赋予产品光滑、色泽鲜艳，流动性好；
3、其抗盐性、耐酸性性强，可应用于较广泛的pH条件下；
4、高温、强剪切力下糊液稳定，放久不凝沉、不分层；
5、相溶性好，能与其它增稠剂共用，乳化性强、增稠、赋型保油性好，可提高脂肪的利用率，代替部分果胶、卡拉胶；
6、具有较强的持水性和良好的稳定性，在热加工或冷藏过程中，淀粉不老化、不析水，并能延长产品的货架期。
五、应用于速冻水饺、速冻包子、速冻春卷、馄饨、汤圆等冷冻食品中的变性淀粉：Best2101系列 和Best AA10系列和Best AA50系列产品,是通过交联、醚化和复合变性等方式制备生产，该系列的产品功能与特性：
1、增强面团的吸水性、保水性，提高加水量，可有效的分散游离水，降低流态物质表面张力，控制流体的聚集，防止大冰晶的形成，安全渡过玻璃体转化过程； 2、粘度高，乳化性好，糊化后具有较强的持水性，缩短蒸煮时间低温以及冷冻储存稳定性好； 3、较低的糊化温度和良好的成膜性，在煮制过程中，变性淀粉较其它淀粉先糊化，并有利其成膜性，可阻碍其他淀粉的溶出，因而避免浑汤现象的发生； 4、改善产品色泽，提高流变性，透明度高，冷冻食品蒸煮后外观光亮，透明、爽滑、口感爽滑有劲道； 5、具有明显强筋效果，可以大幅度降低优质面粉的用量，改善食品的外观，提高食品的档次，能改善速冻食品的加工性能。
六、应用于搅拌型酸奶、凝固型酸奶以及各类营养型复合酸奶及奶制品的变性淀粉：Best343系列 和Best M01系列产品,是通过交联、醚化和复合变性等方式制备生产，该系列的产品功能与特性：
1、无异味，可提高产品的光亮度，并赋予特殊的组织结构，使低脂奶达到类似高脂奶的组织状态，可提供醇厚口感；
2、增稠稳定性好，与奶中的脂肪完全包容，有助于防止酪蛋白沉淀及乳清析出，不会被菌种利用降解；
3、改变奶制品溶胀、凝沉和冻融等特性，耐机械搅拌及高压均质，提高加工耐受性；
4、耐酸和耐低温环境，在冷储存过程中维持良好的粘度稳定性。耐低pH环境，可延长产品的货架期；
5、降低其他胶类的用量，增加乳制品固形物含量。
七、应用于各类软糖、饴糖、胶姆糖、牛皮糖、淀粉果子冻食品等日的变性淀粉: Best5D系列 和Best9M系列产品,是通过交联、醚化和酯化复合变性等方式制备生产，该系列的产品功能与特性：
1、很强的凝胶能力，取代部分明胶，降低了明胶延展性，改善了过硬的口感；
2、较高的冷、热糊粘度比，糊液粘度低，流动性好；
3、较高的水溶性与水分散性，改善糖的热稳定性；
4、较好的透明度，在一定的酸、碱、盐等条件下仍能形成稳定性。