标题：养血生血健脑500方
图书信息
出版社: 金盾出版社; 第1版 (2005年8月1日)
平装: 256页
开本: 32开
ISBN: 750823684X
条形码: 9787508236841
尺寸: 20.2 x 14 x 1 cm
重量: 272 g
内容简介
本书收载养血健脑的茶饮方、粥膳方、汤羹方、菜肴方、主食方、果菜汁方、饮料等500余个，每方均介绍了原料组成、制作方法、用法和功效。全书突出知识性、实用性和科学性，适合各阶层人士阅读，祝愿广大读者在大饱口福的同时，能体健脑聪。
目录
一、养血生血茶饮方
参杞茶………………(1)
大枣养血茶…………(2)
党参葛枣补血茶……(2)
枸杞子糖茶…………(2)
桂圆枸杞子茶………(3)
桂圆大枣茶…………(3)
桂圆莲子茶…………(3)
桂圆肉洋参茶………(4)
海藻枸杞子茶………(4)
黑木耳大枣茶………(5)
大枣茶………………(5)
黄芪桂枝归枣茶……(5)
荔枝干大枣茶………(6)
牛骨髓油茶…………(6)
葡萄干枸杞子茶……(6)
生晒参枸杞子茶……(7)
桑椹牛奶茶…………(7)
生晒参麦冬茶………(8)
首乌大枣茶…………(8)
西洋参阿胶茶………(8)
鲜藕茶………………(9)
紫菜枸杞子茶………(9)
淡菜当归大枣饮……(10)
桂圆肉阿胶饮………(10)
旱莲草白茅根饮……(10)
黑木耳花生衣红糖饮
……………………(11)
花生大枣阿胶饮……(11)
吉林参黑芝麻饮……(12)
人参阿胶大枣饮……(12)
二、养血生血粥膳方
阿胶蜂蜜鸡蛋粥……(13)
阿胶芡实菱粉粥……(14)
白芍大枣粥…………(14)
菠菜枸杞子粥………(15)
参枣猪肝粥…………(15)
赤豆阿胶粥…………(16)
大枣黑木耳粥………(16)
大枣桂圆粥…………(16)
大枣羊胫骨糯米粥…(17)
淡菜粥………………(17)
当归猪骨粥…………(18)
动物肝脏粥…………(18)
番茄粥………………(18)
枸杞子羊肾粥………(19)
枸杞子糯米粥………(19)
骨髓芝麻粥…………(20)
龟肉糯米粥…………(20)
桂圆枸杞子粥………(21)
桂圆大枣莲子粥……(21)
桂圆荔枝粥…………(21)
海参粥………………(22)
核桃仁乌骨鸡粥……(22)
黑木耳粥……………(23)
黑芝麻粥……………(23)
花生大枣黑米粥……(23)
鸡蛋红糯米粥………(24)
鸡血小麦粥…………(24)
荔枝阿胶粥…………(25)
连衣花生粥…………(25)
莲枣山药粥…………(26)
莲子桂圆粥…………(26)
蘑菇阿胶粥…………(26)
牡蛎肉糯米粥………(27)
牛奶枣粥……………(27)
牛奶花生粥…………(28)
藕粥…………………(28)
葡萄干莲枣粥………(29)
芡实茯苓粥…………(29)
芡实核桃仁大枣粥…(29)
芡实大枣花生粥……(30)
山药莲子肉粥………(30)
山药葡萄粥…………(30)
素什锦粥……………(31)
咸八宝粥……………(31)
苋菜大蒜粥…………(32)
羊骨粥………………(32)
养心粥………………(33)
猪肝菠菜粥…………(33)
三、养血生血汤羹方
阿胶葛根藕粉羹……(34)
鹌鹑脯桂圆羹………(35)
枸杞子银耳羹………(35)
桂圆桑椹参枣羹……(36)
桂圆薏仁莲子羹……(36)
花生蜜枣栗子羹……(36)
鲶鱼羹………………(37)
什锦蜜枣羹…………(37)
猪肝羹………………(38)
猪腰子黑豆羹………(38)
八宝鸡汤……………(39)
菠菜猪肝汤…………(39)
大蒜鹅血汤…………(40)
当归蚌肉汤…………(40)
当归赤豆猪肠汤……(41)
当归墨鱼汤…………(41)
当归乌骨鸡乌贼汤…(42)
党参鲫鱼汤…………(42)
归枣黑豆猪肝汤……(43)
桂圆牛肉汤…………(43)
大枣蚝豉甲鱼汤……(43)
胡萝卜猪肝汤………(44)
花生大枣风爪汤……(44)
黄芪番薯叶泥鳅汤…(45)
鸡肉虫草汤…………(45)
鸡肉猴头菇汤………(45)
家常肝膏汤…………(46)
甲鱼枸杞子汤………(46)
莲子肉银耳汤………(47)
莲子章鱼瘦肉汤……(47)
鲢鱼丝瓜汤…………(47)
美味鸭血汤…………(48)
牛膝牛肉汤…………(48)
杞子雏鸽汤…………(49)
杞子猪肝鸭肾汤……(49)
芡实鸡汤……………(49)
鲫鱼通乳汤…………(50)
鲤鱼补血汤…………(50)
三色豆腐汤…………(51)
鳝鱼强筋壮骨汤……(51)
柿饼百合鲫鱼汤……(52)
双耳甲鱼汤…………(52)
乌骨鸡黄芪汤………(53)
鲜蘑童子鸡汤………(53)
鸡肝番茄汤…………(53)
鸭肝首乌汤…………(54)
鸭血豆腐海米汤……(54)
益寿鸽蛋汤…………(55)
章鱼花生猪蹄汤……(55)
猪肝枸杞子鸡蛋汤…(56)
猪肝木耳菠菜汤……(56)
鳝鱼辣汤……………(56)
百合大枣龟肉汤……(57)
鳜鱼补养汤…………(57)
鲳鱼补血汤…………(58)
紫菜猪心汤…………(58)
四、养血生血菜肴方
扒肥肠………………(59)
拔丝枸杞子山药……(60)
白菜扒猪肝…………(60)
白参乌骨鸡…………(61)
白果烧鸡……………(61)
百合炒心片…………(62)
碧绿鱼肚……………(62)
参麦甲鱼……………(63)
参芪焖鸭……………(63)
参杞炖龟肉…………(64)
参杞牛肚……………(64)
参杞烧海参…………(65)
参杞汆蛏子…………(66)
陈皮鸡丁……………(66)
陈皮牛肉……………(67)
陈皮蒸鳜鱼…………(67)
赤豆煨鲤鱼…………(68)
葱爆牛肉……………(68)
葱椒肉片……………(69)
葱烧蘑菇鱿鱼………(69)
大葱爆羊肉丁………(70)
大枣炖兔肉…………(70)
淡菜煲猪蹄…………(71)
淡菜炖鸡蛋…………(71)
淡豆豉鸡肉煲………(72)
淡豆豉肉丝…………(72)
炖鳜鱼………………(73)
发菜鸡卷……………(74)
发菜素鸡丝…………(74)
佛手葡萄瘦肉片……(75)
葱油耳丝……………(75)
干贝炒苋菜…………(76)
干贝豆腐……………(76)
枸杞子爆肝尖………(77)
枸杞子炖牛肉………(77)
枸杞子黑豆炖猪骨…(78)
枸杞子肉丝…………(78)
枸杞子乳鸽…………(79)
枸杞子松子仁鸡丁…(79)
枸杞子鸭脯…………(80)
枸杞子蒸肉丝………(80)
枸杞子汁大排………(81)
桂皮烧鹌鹑…………(82)
桂圆童子鸡…………(82)
海参炖鲍鱼…………(83)
海参炖瘦肉…………(83)
核桃仁拌芹菜………(84)
核桃枸杞炒鸡丁……(84)
核桃仁羊肉丸………(85)
黑椒鳜鱼……………(85)
黑枣炖猪蹄…………(86)
红白豆腐……………(86)
红焖猪蹄……………(87)
红烧海参……………(87)
红烧甲鱼……………(88)
红烧鹿肉……………(89)
大枣炖鲤鱼…………(89)
大枣炖兔肉…………(89)
大枣花生炖猪蹄……(90)
大枣煨猪肘…………(90)
花生豆腐饼…………(91)
滑熘鹿里脊…………(91)
黄豆炖猪肝…………(92)
黄豆黄花菜炖猪蹄…(92)
黄花菜炖猪肉………(93)
茴香鹌鹑……………(93)
茴香牛肉……………(94)
烩鳝鱼丝……………(94)
鸡翅甲鱼……………(95)
鸡丝馄饨……………(95)
加味蜜饯黑枣………(96)
煎鸡饼………………(96)
健脾兔肉……………(97)
姜爆鸡………………(97)
姜醋炒章鱼…………(98)
姜辣牛肉……………(98)
姜丝菠菜……………(99)
豇豆炒猪肝…………(99)
酱爆花生肉丁………(100)
椒盐鸡………………(100)
椒盐酥肉……………(101)
芥末薄肉片…………(101)
芥末粉皮……………(102)
芥末鸡块……………(102)
菊花粉丝炒猪肉……(103)
辣子肉丁……………(103)
荔枝肉………………(104)
荔枝蒸鸭……………(104)
莲子炒四鲜…………(105)
熘核桃仁鸡卷………(106)
六味牛肉脯…………(106)
卤猪肝………………(107)
麻酱拌茄子…………(107)
麻辣牛肉干…………(108)
麻辣青鱼丁…………(108)
麻辣兔片……………(109)
马兰炒肝尖…………(109)
蜜饯大枣桂圆………(110)
蜜汁芡实……………(110)
蜜汁三果……………(111)
南煎猪肝……………(111)
啤酒三圆炖牛脯……(112)
苹果汁荔枝肉………(112)
杞枣蒸蛋……………(113)
杞子黑豆炖猪骨……(113)
荠菜兔肉片…………(114)
芡实炖龟肉…………(114)
炝虾子菠菜…………(115)
青椒炒猪肝…………(115)
青蒜炒猪肝…………(116)
清炖甲鱼……………(116)
三鲜蛎黄……………(117)
桑菊鸡………………(117)
沙锅牛肾……………(118)
沙锅鱼肚……………(118)
砂仁山药炖猪肚……(119)
山药炖蛤蜊肉………(119)
山药枸杞炖狗肉……(120)
山药桂圆炖甲鱼……(120)
山药烧鳝丝…………(121)
芍药鸡肝片…………(121)
生鱼煲大枣…………(122)
松子酿猪肝…………(122)
松子香菇……………(123)
酥炸鸡肝……………(123)
酸辣鲜牡蛎…………(124)
酸辣猪血……………(124)
蒜烧鸡………………(125)
糖饯大枣……………(125)
五香牛肉巴…………(126)
虾仁鱼皮……………(126)
虾子海参……………(127)
鲜肉酿青椒…………(128)
香菇炒猪肝…………(128)
香菇全鸡……………(129)
绣球黑木耳…………(130)
雪梨炒牛肉片………(130)
洋葱炒鸡片…………(131)
洋葱土豆炒猪肝……(131)
鱼香肝片……………(132)
鱼香肉片……………(132)
芝麻鱼片……………(133)
五、养血生血主食方
八宝山药糕…………(135)
参枣米饭……………(135)
赤豆糕………………(136)
大枣包子……………(136)
佛手蒸饺……………(137)
茯苓包子……………(137)
鸽肉大枣饭…………(138)
枸杞三七鸡肉饺……(138)
挂面卧鸡蛋…………(139)
桂圆冻糕……………(139)
桂圆山药饼…………(140)
蚝油水饺……………(141)
槐花包子……………(141)
黄雌鸡馄饨…………(142)
黄花菜肉饼…………(142)
鸡头粉馄饨…………(142)
煎藕饼………………(143)
姜汁黄鳝饭…………(143)
酱爆肉丁饺…………(144)
辣酱肉饺……………(144)
灵芝粉蒸肉饼………(145)
龙须酥饼……………(145)
玫瑰枣糕……………(146)
牛奶烧饼……………(147)
牛肉牡蛎水饺………(147)
茄汁牛肉饺…………(148)
人参菠菜饺…………(148)
十全大补糕…………(149)
什锦炒饭……………(150)
熟地黄芪饭…………(150)
酸辣饺子……………(150)
桃酥补血糕…………(151)
香菜牛肉蒸饺………(152)
枣泥包子……………(153)
枣糖糕………………(153)
猪肝烩饭……………(153)
猪肉大葱锅贴………(154)
六、养血生血果菜汁方
番茄大枣汁…………(155)
核桃芝麻饮料………(155)
花生衣大枣汁………(156)
荔枝大枣饮…………(156)
莲藕汁………………(156)
莲子花生饮…………(157)
桂圆花生饮料………(157)
苹果菠菜汁…………(158)
七、健脑膳食方
(一)粥类方
八宝大枣粥…………(159)
百合圆枣粥…………(160)
柏子仁粥……………(160)
大枣桑椹粥…………(160)
大枣薏苡仁粥………(161)
茯苓大枣粥…………(161)
干贝粥………………(161)
狗肉小麦仁粥………(162)
桂圆黑糯米粥………(162)
果泥奶粥……………(162)
核桃大枣芡实粥……(163)
核桃仁枸杞粥………(163)
荷花鹌鹑粥…………(163)
黑芝麻柏子仁粥……(164)
黄花菜肉粥…………(164)
脊髓五味粥…………(165)
菊花粥………………(166)
葵花子薏苡仁粥……(166)
莲子粉粥……………(166)
莲子芡实粥…………(167)
麦枣糯米粥…………(167)
糯米百合粥…………(167)
苹果大枣粥…………(168)
芡实银耳粥…………(168)
三宝蛋黄粥…………(169)
桑椹枸杞子粥………(169)
桑椹葡萄干粥………(169)
山药桂圆荔枝粥……(170)
茼蒿粥………………(170)
小麦大枣桂圆粥……(170)
小米桂圆粥…………(171)
羊肾灵芝粥…………(171)
芝麻桑椹粥…………(171)
(二)主食类方
茯苓香菇饭…………(172)
枸杞柏子仁饭………(172)
大枣猕猴桃饭………(173)
牛奶茭白汤面………(173)
茯苓蒸饺……………(173)
茯苓核桃饼…………(174)
核桃仁大枣蒸饼……(174)
麻酱卷………………(175)
麻桃蜜糕……………(175)
牛奶鸡蛋糕…………(176)
牛奶面饼……………(176)
桑椹芝麻枣仁糕……(176)
酸奶薄煎饼…………(177)
五仁元宵……………(177)
草菇饺子……………(178)
海米苦菜包…………(178)
莲芡包子……………(179)
莲枣包子……………(179)
松子仁肉饺…………(180)
香菇肉饺……………(180)
(三)汤羹类方
八宝莲羹……………(181)
百合莲子汤…………(181)
补脑红薯乌鱼汤……(182)
补脑宁神羹…………(182)
虫草鲍鱼乳鸽汤……(183)
大枣羊肉汤…………(183)
淡菜紫菜瘦肉汤……(184)
定志蚝豉汤…………(184)
豆腐鱼头汤…………(185)
茯神冬瓜鸭汤………(185)
蛤肉百合玉竹汤……(185)
桂圆鸽蛋杞子汤……(186)
桂圆大枣甜羹………(186)
海带花生仁排骨汤
……………………(187)
黑豆桂圆羊肉汤……(187)
黑豆大枣鲤鱼汤……(188)
黑木耳猪脑汤………(188)
山药芡实老鸽汤……(188)
黄豆干贝兔肉汤……(189)
黄豆排骨汤…………(189)
黄豆蹄筋汤…………(190)
鸡肝枸杞羹…………(190)
鸡血豆腐汤…………(190)
苦瓜豆腐汤…………(191)
荔枝海带汤…………(191)
荔枝虾仁汤…………(192)
莲子银耳汤…………(192)
桂圆虾仁汤…………(193)
蘑菇木耳汤…………(193)
牡蛎肉枸杞子汤……(193)
藕丝羹………………(194)
杞圆荔莲乳鸽汤……(194)
芡实鱼头汤…………(195)
清脑羹………………(195)
肉末豆腐羹…………(195)
桑椹子猪肉汤………(196)
山药奶肉羹…………(196)
茼蒿鱼头汤…………(197)
鸭肉海参汤…………(197)
羊奶苹果羹…………(197)
银耳百合羹…………(198)
银耳蛋羹……………(198)
银耳枸杞桑椹汤……(199)
银耳莲子鸡汤………(199)
银耳杏仁豆腐汤……(199)
猪脑天麻汤…………(200)
猪肉莲子芡实汤……(200)
竹荪莲子汤…………(201)
香蕉牛奶羹…………(201)
莲子桂圆汤…………(201)
(四)菜肴和点心类方
海参鸽蛋……………(202)
灵芝爆心花…………(202)
荠菜鱼卷……………(203)
鲜莲鸡丁……………(203)
桂圆鸡片……………(204)
爆人参鸡片…………(205)
鸡翅烧猴头菇………(205)
茉莉花鸡片…………(206)
蜜汁红莲……………(206)
蜜汁芡实……………(207)
拔丝核桃仁…………(207)
白果凤脯煲…………(207)
百合炒芹菜…………(208)
百合莲子肉…………(209)
冰糖莲子……………(209)
补脑鱼卷……………(210)
醋煮圆枣莲子………(210)
大枣炖鱼头…………(211)
带鱼冻………………(211)
淡菜蒸鸽蛋…………(212)
豆豉鳊鱼……………(212)
茯苓大肠……………(213)
干贝炒鲜奶…………(213)
枸杞炒肉丝…………(214)
枸杞炖羊脑…………(214)
枸杞黑鱼米…………(215)
枸杞鸡卷……………(215)
枸杞山药炖猪脑……(216)
枸杞子鱼丸…………(216)
桂圆炖牛髓…………(217)
桂圆鸡丁……………(217)
桂圆肉饼……………(218)
桂圆烧鹅……………(218)
桂圆蒸百合…………(219)
海带炖鸡……………(219)
核桃仁枸杞肉丁……(220)
核桃仁拌芹菜………(220)
核桃仁豌豆泥………(221)
核桃仁鲜虾炒韭菜
……………………(221)
核桃肉炒鸡花………(221)
黑木耳炒黄花菜……(222)
黑木耳蒸鲫鱼………(222)
胡椒金针菇…………(223)
虎皮核桃……………(223)
花生仁拌芹菜………(224)
黄花菜炖母鸡………(224)
健脑火锅……………(225)
金菇拌三丝…………(226)
金针彩丝……………(226)
金针菇烧鳝丝………(226)
金针菇炒腰花………(227)
金针菇烩肚片………(227)
金针菇蒸鳗鱼………(228)
菊花鱼头豆腐煲……(228)
苦瓜炖牡蛎…………(229)
苦瓜炖文蛤…………(229)
荔枝鸡片……………(230)
莲子百合煨瘦肉……(230)
莲子桂圆炖猪脑……(231)
莲子炖鲤鱼…………(231)
凉拌芹菜……………(232)
蜜枣扒山药…………(232)
蘑菇烩兔丝…………(233)
茉莉花鸡片…………(233)
木耳鱼………………(234)
奶油三色萝卜球……(234)
泥鳅炖豆腐…………(235)
牛奶莴苣……………(235)
牛奶蒸鸡蛋…………(236)
苹果鹌鹑……………(236)
苹果拌香蕉桂圆……(236)
芡实鲫鱼……………(237)
茄汁虾球……………(237)
芹菜拌苦瓜…………(238)
芹菜炒腐竹…………(238)
芹菜香菇炒墨鱼……(239)
三圆蒸鸽……………(239)
生菜猪脑……………(240)
双耳炖猪脑…………(240)
双菇炒肉丝…………(241)
水晶驴肉……………(241)
酸梅蒸鱼头…………(242)
五圆鸡………………(242)
五子鸡………………(243)
鲜奶鸡柳……………(243)
香菇蛏干……………(244)
香菇莲子……………(244)
香菇焖牛肉…………(245)
香菇烧面筋…………(245)
芫爆肚条……………(246)
养心鸭子……………(246)
银耳鹌鹑蛋…………(247)
银耳豆腐……………(247)
枣泥豆腐……………(248)
枣泥核桃仁…………(248)
虾仁芝麻肝饼………(249)
芝麻苦瓜……………(249)
芝麻鱼饼……………(250)
猪脑炖黑木耳………(250)
猪脑烩鸡蓉…………(251)
猪髓扒菜心…………(251)
(五)汁饮类方
复合蔬菜汁…………(252)
果汁蛋奶……………(252)
核桃仁蛋奶…………(253)
花生牛奶……………(253)
莲子鲜奶露…………(253)
牛奶大枣饮…………(254)
牛奶葡萄汁…………(254)
苹果奶蛋蜜汁………(254)
葡萄白糖汁…………(255)
芹菜蜂蜜汁…………(255)
芹菜马兰头汁………(255)
芹菜荠菜杞叶汁……(256)
芹菜汁豆奶…………(256)