标题：休闲农业
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2005年10月，中国共产党十六届五中全会通过《十一五规划纲要建议》，提出要按照“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的要求，扎实推进社会主义新农村建设。在新农村建设中，休闲农业作为新型农业发展模式，在全国各地，特别是距离城市较近的交通方便的县、镇、村开展起来。  定义和书籍休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，提供民众休闲、增进民众对农业及农村之生活体验为目的之农业经营。休闲农业作为一种产业，兴起于2o世纪3O～4o年代的意大利、奥地利等地，随后迅速在欧美国家发展起来。目前，日本、美国等发达国家的休闲农业己经进入其发展的最高阶段一租赁。而我国的体闲农业，作为一个新兴的产业，虽然发展前景较好，但是，经过20多年的建设，其发展仍处于起步阶段，在产品、经营、管理等方面存在的问题较多，在一定程度上阻碍了产业竞争力，与新农村建设的要求也不相适应。
休闲农业是在经济发达的条件下为满足城里人休闲需求，利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态。休闲农业也是深度开发农业资源潜力，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的新途径。休闲农业的基本属性是以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农业产品为前提，把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参加农事活动等融为一体，供游客领略在其它风景名胜地欣赏不到的大自然情趣。休闲农业(在大陆又称观光农业或旅游农业) 是以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型的交叉型产业，也是以农业生产为依托，与现代旅游业相结合的一种高效农业。
全国各地的发展实践证明，休闲农业与乡村旅游的发展不仅可以充分开发农业资源，调整和优化产业结构，延长农业产业链，带动农村运输、餐饮、住宿、商业及其他服务业的发展，促进农村劳动力转移就业，增加农民收入，致富农民，而且可以促进城乡人员、信息、科技、观念的交流，增强城里人对农村、农业的认识和了解，加强城市对农村、农业的支持，实现城乡协调发展。
我国是一个历史悠久的农业大国，农业地域辽阔，自然景观优美，农业经营类型多样，农业文化丰富，乡村民俗风情浓厚多彩，在我国发展休闲农业具有优越的条件、巨大的潜力和广阔的前景。为促进全国休闲农业与乡村旅游产业发展和乡村地区产业结构调整，大力发展休闲旅游产业，由中国科学院地理科学与资源研究所、中国地理学会乡村景观与休闲产业研究会和中科地景规划设计机构牵头，组织国际都市农业基金会中国区域中心、中国科学院地理科学与资源研究所旅游研究与规划设计中心、中国生态学会旅游生态专业委员会、台湾暨南大学、台湾亚洲大学、台湾乡村旅游发展协会、台湾辅仁大学景观设计学系、台湾统茂休闲产业集团等单位专家，共同编著《休闲农业与乡村旅游发展丛书》，相继出版相关理论著作和实践案例。
《休闲农业与乡村旅游发展丛书》的作者是不同的学科背景下和专业领域内具有一定造诣的专家、学者和企业精英，其著作成果是多学科、多专业、多层次的理论探索和经验总结。本套丛书的特点是：
系统性：丛书系统的阐述和总结了休闲旅游产业发展的背景、过程、现状、类型与特点以及未来发展态势。
综合性：丛书围绕当前休闲农业与乡村旅游发展中的主要方向，内容涉及地理、景观、旅游、农业、生态等多专业领域，具有综合性。 
实用性：丛书既有休闲农业与乡村旅游发展的理论探索，又有具体的规划设计实践案例，理  论与实践案例相结合，注重理论研究在解决实际问题中的应用，具有很强的实用性。
创新性：丛书瞄准休闲农业与乡村旅游发展中的热点问题和研究前沿，注重理论探索与应用，具有创新性、前瞻性。
《休闲农业与乡村旅游发展丛书》是我国大陆和台湾学者合作研究的重要学术性成果系列，它的相继出版不仅将推动中国海峡两岸合作研究的进一步开展，而且对促进海峡两岸的休闲农业与乡村旅游产业发展具有重要的意义。
休闲农业发展意义
发展休闲农业主要具有4个方面的意义： 
一是可以充分开发利用农村旅游资源，调整和优化农业结构，拓宽农业功能，延长农业产业链，发展农村旅游服务业，促进农民转移就业，增加农民收入，为新农村建设创造较好的经济基础； 
二是可以促进城乡统筹，增加城乡之间互动，城里游客把现代化城市的政治、经济、文化、意识等信息辐射到农村，使农民不用外出就能接受现代化意识观念和生活习俗，提高农民素质； 
三是可以挖掘、保护和传承农村文化，并且进一步发展和提升农村文化，形成新的文明乡 
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休闲农业发展概况
[编辑]1、国际休闲农业发展 （1）起步阶段：19世纪50年代，代表：法国巴黎贵族返乡游；意大利成立农业与旅游全国协会。（2）发展阶段：二战后，特点是观光农园。
（3）扩张阶段：20世纪60年代初，具体表现为休闲项目加入农场、庄园的规划，观光休闲农业繁荣。
（4）成熟阶段：80年代以后，度假农庄、教育农园、市民农园等兴起。2、国内休闲农业发展（1）发展及产业规模
20世纪90年代中国休闲农业开始发展，到2l世纪初，休闲农业己进入一个全面发展时期，旅游景点增多，规模扩大，功能拓宽，分布扩展，呈现出一个良好的发展新态势。目前，全国休闲农业特色农户(农家乐)己发展至150多万家，具有一定规模的休闲农业园区发展至12000多家，直接从业人员近300万人，年接待游客7亿人次，年经营收入达900亿元左右1J。目前，休闲农业产业几乎各县都有，在东部沿海城市郊区尤为多见。仅绍兴一县，休闲农园到2007年就有48家，其中从投资规划看，100元万以下的7家，占15.2%，101万～500万的23家，占50.0%，500万～1000万的8家，占17.4%，1000万以上8家，占17.4%。从经营面积看，23.2hm2以上的有20家，最大的达280hrn2；从实际投入看，已经有资金投资的占总数的3.5%，其中投资100万以下的27家，占58.7%，投入101万～500万的l5家，占32.6%，500万～1000万的1家，占2.2%_2J。 
中国休闲农业产业已成为农业和农村经济发展的亮点之一，彰显广阔的发展前景，必将成为中国特色农业现代化建设和农民增收的重要举措。当前应着力解决好基础设施条件差，人才队伍短缺，规划滞后，特色不突出，管理不规范，服务水平不高等问题。
（2）产业分布
2004年和2005年，国家旅游局共评选出农业旅游示范点359处。其中，农业观光旅游点112个，占31.2o%；农业科技观光旅游点60个，占16.71%；农业生态观光旅游点56个，占15.60%；民俗文化旅游点20个，占5.57%；休闲度假村(山庄)26个，占7.24%；古镇新村39个，占l0.86%；农家乐l8个，占5.01%；自然景区28个，占7.80%。从东、中、西三大区域分布来看，中国东部地区100个，占49.76%；中部地区65个，占32.1%；西部地区38个，占l8.7%。从省、市、区分布来看，最多的是山东55个，占15.32%，江苏43个，占11.98%，辽宁34个，占9.47%，贵州l8个，占5.01%，安徽、四川各17个，分别占4.74%，河北l5个，浙江、广东l4个，山西13个，河南l2个，广西l1个，内蒙古、新疆各l0个，黑龙江、重庆各9个，北京、甘肃各7个，湖北、云南各6个，江西、上海各5个，其余均在5个以下。 3、未来发展趋势（1）推进社会主义新农村建设：在工业化城镇化深入发展中同步推进农业现代化，是“十二五”时期的一项重大任务，必须坚持把解决好农业、农村、农民问题作为工作的重中之重，统筹城乡发展。加强社会主义新农村规划建设，完善农村基础设施和公共服务设施，开展农村环境综合整治，建设农民幸福生活美好新家园。
（2）农业多产化：城市居民休闲，形成了乡村旅游的核心结构，包括观光采摘农业、大棚生态餐厅、农家乐、农家大院、民俗村、垂钓鲜食等，带动了观赏经济作物种植、蔬菜瓜果消费、家禽家畜消费、餐饮住宿接待、民俗文化消费的全面发展，同时把第三产业引入农村。
（3）农村景区化：乡村风貌成为旅游本底，用景观的概念建设农村，用旅游的理念经营农业，用人才的观念培育农民，将乡村装点成旅游度假腹地；乡村民居成为观光体验产品，乡村民居与本地资源及文化特色相结合，形成产业型、环保型、生态型、文化型、现代型发展思路。
（4）农民多业化：乡村旅游的发展可以使农民以旅游为主业、种植为副业；农民的身份可以从务农转变成农商并举，农户可以独立经营，也可以形成私营企业；吸引农民大力发展观光农业、生态农业、精品农业。
（5）资源产品化：把农村的生产、生活资料转换成具有观光、体验、休闲价值的旅游产品，并且一定区域内要差异化发展。具体有田园农业旅游、民俗风情旅游、农家乐旅游、村落乡镇旅游、休闲度假旅游、科普教育旅游等模式。[1]
中国休闲农业产业发展模式
中国目前休闲农业发展的模式多种多样，主要包括连片开发模式、“农家乐”模式、农民与市民合作模式等。 
（1）连片开发模式
以政府投入为主建设基础设施，带动农民集中连片开发现代观光农业。政府投入主要用于基础设施，通过水、电、气、路、卫生等基础设施的配套和完善，引导农民根据市场需求结合当地优势开发各种农业休闲观光项目，供城市居民到农业观光园区参观、休闲与娱乐。该模式依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、独特的地热温泉、环保生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。主要类型包括体闲度假村、体闲农庄、乡村酒店。该模式在全国各地尤为常见。如上海市郊区、北京市郊区、南京市郊区基本上都在采用该开发模式。 
（2）“农家乐”模式
“农家乐”模式是指农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景观，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等旅游活动。主要类型有农业观光农家乐、民俗文化农家乐、民居型农家乐、体闲娱乐农家乐、食宿接待农家乐、农事参与农家乐。如成都近郊郫县友爱镇农科村就是该经营模式的典型代表。该村原有农户310户，总人口650人，总耕地面积45hm2，在农业观光旅游发展鼎盛时期，村旅游接待点共128个，年均接待游客量达50万次以上，旅游年经营收入达2000余万元l3_3。 
目前“农家乐”模式主要提供餐饮服务，在浙江绍兴县，以娱乐(如垂钓)、农家特色餐为主的休闲农庄，占调查总数的41.3%。 
（3）农民与市民合作模式
在农民承包地合理流转集中后，建立休闲农园，以“认种”方式让城市居民委托农民代种或亲自种植花草、蔬菜、果树或经营家庭农艺，使消费者共同参与农业投资、生产、管理和营销等各环节，与农民结成紧密联结关系，体验和参与农业经营和农事活动。该模式最早出现在20世纪90年代的苏州未来农林大世界，当时称为“市民农园”，将土地分割为50m2一块，向城市居民招租；后来在不同地区演变成多种类型的经营方式，如市民种植纪念树、纪念林、市民租赁农舍经营农家乐等。根据2006年最新调查，在苏州旺山休闲农庄，农户将自家住宅的一楼租给城市人来经营餐饮农家乐，租金年收入能达到5万元。 
（4）产业带动模式
休闲农园首先生产特色农产品，形成自己的品牌。然后通过休闲农业这个平台，吸引城市消费者来购买，从而拉动产业的发展。在这类园区，游客除了餐饮旅游，还带回土特产品。如浙江稽东镇的山娃子农庄，100元门票，除50元中餐费，游客在离开农庄时还可带回价值50元的一只土鸡和特色高山蔬菜。园区经营者在该基础上，注册自己的品牌，在自己的种养基地自种蔬菜，自养家禽，并在城里设定销点，或与一些企事业单位挂钩，直销时鲜产品。该模式深受城市民的欢迎。在浙江绍兴县的调查中，采用该模式的园区占总数的37%。 
（5）村镇旅游模式
许多地区在建设新农村的新形势下，将休闲农业开发与小城镇建设结合在一起。以古村镇宅院建筑和新农村格局为旅游吸引物，开发观光旅游。主要类型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占镇建筑型、新村风貌型。如济南市先后重点建设了l3处中心镇和30个重点镇，充分利用小城镇周围的风景名胜和人文景观，大力发展休闲农业。其中历城区仲宫镇、柳埠镇等一批近郊小城镇，已成为城市居民观光、娱乐、度假的休闲农业基地。又如南京市金桂园农庄开发公司，也正在南京郊区桥林镇结合新农村建设而发展休闲农业。他们试图先将农村居民迁移到集中居住点，以提高农民生活品质和卫生条件，然后利用空出的宅基地开发休闲农庄和庭园经济，发展休闲农业。 
（6）休闲农场或观光农园模式
近年来，随着我国城市化进程的加快和居民生活水平的提高，城市居民已不满足于简单的逛公园休闲方式，而是寻求一些回归自然、返朴归真的生活方式。利用节假日到郊区去体验现代农业的风貌、参与农业劳作和进行垂钓、休闲娱乐等现实需求，对农业观光和休闲的社会需求日益上升，使我国众多农业科技园区由单一的生产示范功能，逐渐转变为兼有休闲和观光等多项功能的农业园区。主要类型有田园农业型、园林观光型、农业科技型、务农体验型。如北戴河“集发农业观光园”、北京“朝来农艺园”、上海“孙桥现代农业开发区”、苏州“未来园林大世界”、珠海农科中心示范基地等，也都吸收了国外休闲农场或观光农园的很多经验和设计理念。 
（7）科普教育模式
利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的教育活动。农业园主要类型有农业科技教育基地、观光体闲教育、少儿教育农业基地、农业博览园。如农业科技园区作为联结科教单位科研成果与生产实际的重要纽带，为农业科技成果的展示和产业孵化提供了实现的舞台。目前我国的一些大学或科教单位建立的农业高新技术园区，与国外的农业科技园区模式极为相似，园区的建立为科教单位和入园企业科技产业的“孵化”和“后熟”，提供了重要的基础平台，大大促进了农业科技成果的转化和辐射推广。 
（8）民俗风情旅游模式
民俗风情旅游模式即以农村风土人情、民俗文化为旅游吸引物，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开发农耕展示、民间技艺、时令民俗、节庆活动、民间歌舞等休闲旅游活动，增加乡村旅游的文化内涵。主要类型有农耕文化型、民俗文化型、乡土文化型、民族文化型。 
（9）休闲度假模式
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书籍基本信息
书籍简介作　者：中科地景规划设计机构，吕明伟，孙雪，张媛　主编 
出 版 社：中国建筑工业出版社 
出版时间：2010-9-1 
版　次：1 
页　数：181 
字　数：292000 
印刷时间：2010-9-1 
开　本：16开 
纸　张：胶版纸 
印　次：1 
I S B N：9787112123179 
包　装：平装内容简介本书图文并茂，共分3篇13章。第1篇是规划开发篇，阐述了休闲农业的概念、内涵、发展历程；探讨了休闲农业规划设计与开发的类型、原则、园区规划设计，提出了以市场、资源、活动项目设计为导向的休闲农业旅游产品开发和系统的市场营销体系，并对休闲农业的投融资和经营管理作了详细的论述。第2篇是规划案例篇，通过海峡两岸休闲农业规划设计中心与中科地景规划设计机构等单位在休闲农业区域发展规划、休闲农业园区总体规划、休闲农业园区景观规划设计等层面7个具体项目实践案例，分析和评价了不同层面的休闲农业规划与开发，提出了自然性、独特性、文化性、参与性和可持续性的休闲农业规划与开发的新理念和新思路。第3篇是实例分析篇，选取了全国发展较好、颇具代表性的7处休闲农业园区进行了图文并茂的解读和分析。目录前言 
第1章 休闲农业发展概述 
1.1 休闲农业概念和内涵 
1.2 我国休闲农业发展历程和阶段 
1.3 海峡两岸休闲农业发展交流与研究成果 
第2章 休闲农业规划与开发类型 
2.1 按照用地规模分类 
2.2 按照区域位置分类 
2.3 按照经营主体分类 
第3章 休闲农业规划原则与功能构建 
3.1 休闲农业规划与开发原则 
3.2 休闲农业规划与开发功能体系构建 
第4章 休闲农业园区规划设计 
4.1 休闲农业园区规划建设选址 
4.2 休闲农业园区规划设计阶段 
4.3 休闲农业园区规划设计分区 
4.4 休闲农业园区规划设计内容 
第5章 休闲农业体验活动项目设计与开发 
5.1 体验经济视角下的休闲农业 
5.2 休闲农业体验活动设计与开发的原则 
5.3 休闲农业体验活动项目设计 
第6章 休闲农业旅游产品规划与开发 
6.1 休闲农业旅游产品的主要特征 
6.2 休闲农业旅游产品开发原则 
6.3 休闲农业旅游产品开发类型 
6.4 休闲农业旅游线路设计——北京市昌平区、延庆县为例 
第7章 休闲农业市场营销规划与开发 
7.1 休闲农业营销内容及要点 
7.2 休闲农业市场营销定位 
7.3 休闲农业市场营销策略 
7.4 休闲农业市场营销渠道 
第8章 休闲农业开发建设投融资 
第9章 休闲农业经营管理 
规划案例篇 
第10章 休闲农业区域发展规划 
10.1 北京市休闲农业与乡村旅游发展规划（节选） 
10.2 北京市平谷区休闲农业区域发展规划（节选） 
10.3 江苏省铜山县现代农业示范区总体规划（节选） 
第11章 休闲农业园区总体规划 
11.1 宁夏回族自治区银川市大地花卉园区总体规划（节选） 
11.2 深圳市大鹏高新技术农业园环境规划 
第12章 休闲农业园区景观规划设计 
12.1 北京市绿野田园休闲农场景观规划设计 
12.2 山东省郯城县绿之苑休闲农庄景观设计 
实例分析篇 
第13章 实例分析 
13.1 北京市蟹岛绿色生态度假村 
13.2 浙江省湖州市安吉中南百草园 
13.3 广西壮族自治区田阳县布洛陀芒果风情园 
13.4 内蒙古自治区哈达门高原牧场旅游区 
13.5 河北省秦皇岛北戴河集发农业观光园 
13.6 辽宁省葫芦岛葫芦山庄 
13.7 四川省成都三圣花乡——五朵金花旅游区 
参考文献
开发范例
种植业（1）山东鞠乡都市农业生态科技示范园。（2）梅家坞坐落在杭州市城西山区，是有名的龙井茶产地之一，过去这里的村民靠采茶、制茶、卖茶维持生活，原始的生产方式效率低，收入微薄。随着近年来当地大力发展茶楼形式的农家乐旅游，沿公路居住的村民家家户户都在开办农家乐、茶楼，取得了良好的成效，有效的改善了村民的生活条件,提高了生活质量。创意农业（1）山西晋祠农场生态观光园。（2）萧山亚泰养殖休闲山庄位于萧山水产养殖区内，连片的鱼塘，肥沃的土地使这里自古就是一个鱼米之乡，而这里出产的肥鱼更是涌入了各市大大小小的菜市场，但是过于单一的水产养殖业和过于集中的竞争是这里的农民屡受市场价格波动的影响，收入不甚理想。亚泰养殖休闲山庄第一次把休闲旅游和生态养殖观念引入了水产养殖业，并在吸引旅游的同时，把亚泰生态养殖的理念传播开来，“亚泰”商标引领着萧山水产养殖业的产业化。主题农业（1）阳朔乡村生态休闲旅游示范项目。 （2）蓝调庄园位于北京朝阳区金盏乡楼梓庄村南，隶属朝阳区CBD板块，区位独特且交通便利；土地平整，种有蓝莓、草莓等水果，和天然温泉资源。蓝调庄园区别去其它的农业生态园和郊野观光园，而是一种以身心的愉悦、放松、享受、高端消费为特征的田园会所。主要景点：　“私密园”温泉，采用独立空间的设置，营造生态的环境，尽显高端的华贵。蓝莓是项目地所种的水果之一。这是一种原产地美国的水果，被誉为“水果中的皇后”。电影《蓝莓之夜》中浪漫的爱情故事，为蓝调庄园渲染了浪漫的氛围。“爱的伊甸园”——用花草（秋冬用夜光拼图）拼成“I love you” 的大地景观，并设立求婚台、求爱台、婚礼场地等，营造浪漫的气息。蓝调也称布鲁斯（blues），是源于美国的一种音乐形式，传达着一种优雅、深沉的气质。现在，人们多用“蓝调”形容一种生活方式，表达一种浪漫、恬静、与世无争的意境。蓝调庄园就是应用了这种思想，并且设立“布鲁斯餐厅”、“蓝调派对吧”等，将蓝调的意境进行到底。蓝调庄园还根据时间的不同推出不同的水果，并在社会上倡导一种“水果时刻表”，提倡大家按照季节，跟着“四季果庄”一起吃水果。　
总结
旅游成为必需品的同时，休闲农业也正逐渐迈入旅游行业中的必需品之列，尤其成为城市居民日常休闲娱乐的一大主要选择，更是农村脱贫致富、开放发展的一条有效渠道，同时也是旅游业成为名副其实的国民经济战略性支柱产业的有力证据。因此从“三农”角度出发，休闲农业受到服务农民的政府的重点关注；作为旅游投资商也应该抓住苗头，加足火力，将乡村旅游这把火点旺；作为休闲农业开发者，应该采用正确的理论来指导开发、合理的方式来经营，将休闲农业这把火烧好；而所谓正确的理论指导，当然离不开对休闲农业开发具有合理指导职能的旅游规划设计院，也正是基于此，本文就此专题进行了以上详尽的探讨，履行社会责任的同时，为旅游投资商提供机遇，为旅游开发商扫除盲点，为旅游规划同仁提供借鉴，最终由政府、投资商、开发运营商、规划设计院四位一体、同心协力将乡村旅游做好，促进其持续有效的发展。