标题：两个素食者的创意厨房
基本信息
·出版社：北方文艺出版社  两个素食者的创意厨房·页码：190 页码
·出版日：2008年
·ISBN：7531723050
·装帧：平装
·开本：16
·中文：中文
内容简介
本书汇集了笨鸟和土豆泥博客中的菜谱精华，随意、细腻的文字表达了作者崇尚自然、简单生活的处世态度，营养、爽口的素食又体现了作者做健康美昧、品素食人生的饮食理念。素食厨房里不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。
全书共200道四季菜谱，包括素菜、素饭、素面、素汤、素饮和零食，除介绍菜品的制作方法外，还加入了笨鸟和土豆泥的独家烹饪小窍门、健康饮食搭配和素食健康新理念。朴素的文字、精美的图片不仅赏心悦目，而且为家里的餐桌增添了别样的情趣。书中附有10篇网友的素食美文，让你在品菜、学莱的同时，加深对素食的深层理解。
作者简介
笨鸟和土豆泥，两个因素食而相识的网友，一个在北京，一个在成都，她们都是朝九晚五的普通工薪族，因有着共同的兴趣和愿望，笨鸟和土豆泥联手在网络上成功打造了素食厨房博客，把自家厨房以照片和文字的形式搬到了网络这个虚拟世界里，希望通过这种方式让更多的人了解素食，尝试素食。这就是网络时代的优势，在生活中虽然相隔千里，在网络上却能够近在咫尺。如今的素食厨房博客已成为素友和准素友们交流素食心得、分享素食感受的乐园。
书籍序言
作者笨鸟如是说
从小到大我一直认为猪牛羊鸡鸭鱼理所当然是人们餐桌上的食物，它们生来就是被人吃的，我们可以心安理得地享用。直到2004年初夏，偶然在网上看到一个故事，有一个人记得自己前世做猪时的经历被宰杀时的痛苦。故事的真相姑且不论，它使我突然意识到，动物和人类一样，也有着贪生怕死，趋吉避凶的本能。《大话西游》里说：“人和妖都是妈生的，只不过人是人妈生的，妖是妖妈生的。”同理。动物们也是父母所生，也有感情，也会怕疼，人类有什么资格去吃它们，就因为它们弱小我们强大吗？从此以后，见到以前爱吃的排骨，海鲜，就再也吃不下去了，觉得吃肉和吃人在本质上是一样的。
没想到的是，素食一段时间之后身体状况有了不可思议的改善，从前疲惫不堪的亚健康状态一去不复返，每天都感觉神清气爽，步履轻盈。以前我经常感冒，每次都拖拖拉拉要两个星期才能好，而现在我早己想不起感冒是什么滋味了。就像广告里说：“这改变看不见，但真的发生了。”因为自己受益良多，便迫不及待地把素食的好处与身边的好友分享，劝他们也尝试素食。几天后一个朋友打电话来抱怨：“我们现在天天稀饭咸菜，贴饼子，吃得不营养，脑子都不够用了！”
天哪，他们理解的素食竟然是这样的！
为了让未素食的朋友有兴趣尝试素食，已素食的朋友吃得更健康，从来不下厨的我掌勺学习做菜，然后把做成功的食谱及成品照片发到网络上与素友们分享。在我的博客里，我和博友之间以同学相称，取一同学习之意。这一做就是两年多，从开始的照方抓药（照菜谱做），到后来自己也能创意出新菜品了。两年来得到了网友们的大力支持，常常看到有同学留言说，受我们的影响而成为素食者，素食之后身体越来越好了。每当看到这样的留言，我就觉得自己的努力没有白费，素食的感觉很好，做素厨的感觉更好。我要让大家知道，素食并不意味着白菜，豆腐，窝头咸菜，素食的日子照样可以过得有声有色有滋有味。
社会上流传着一个顺口溜，当官要当副，穿衣要穿布，吃饭要吃素，喝酒要喝低度。在这个物质极大丰富的时代，我们不可避免地每天都面临种种诱惑，是随顺自己的欲望还是让理智做主，是人牵着狗还是狗牵着人，是到了该好好想想的时候了。俗话说，要想知道梨子的滋味，一定要尝一尝。素食到底好不好，你也要亲自试一试才知道。锦衣玉食的日子我们已经过了很多年，试着过两年素食布衣的日子又如何？不过且慢，有一点要特别明确说的是：素食不等于健康，如果你每天喝着可乐，吃着油炸薯条和奶油蛋糕，即使是素食也很难得到真正的健康。我们所说的素食指的是“健康素食”，即：以天然的食材为原料，进过简单的加工做成的食物。一开始你可能会觉得这样的事物淡而无味，难以下咽，但是坚持一段时间，你一定会领略到食物本身的美妙滋味。
来吧，和我一起，做简单的健康素食，过平凡的快乐生活。
编辑推荐
网上最流行、最丰富的素食菜谱！
◆200道四季素食菜谱，吃出健康和快乐；
◆10篇素食美文，分享素食生活新主张；
◆不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒、依然能做出美味佳肴。
素食的十大益处：
1.素食是最自然的长寿之道；
2.素食是最有效的美容圣品之一；
3.素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。
4.素食可以减少患心脏病、高血压，糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
5.素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。
6.素食是减肥良药。
7.素食可以让大脑更聪明。
8.素食使人性格温和。
9.素食使人身体健康、精力充沛。
10.素食使人远离禽流感等动物性疾病的攻击。
目录
笨鸟如是说
环保先锋如是说
营养学家如是说
缘起
三文鱼儿要回家
素食与健康
春素菜
百合甜豆
彩椒杏鲍  什锦炒饭菇
姜汁菠菜
芦笋百合
橄榄菜嫩豆腐
杭椒蟹味菇
尖椒魔芋
芦笋炒蘑菇
清粥小咸菜
青蚕豆两吃
香菜拌茶树菇
春笋炒时蔬
鱼香胡萝卜丝
蒸胡豆
清炒芦笋茶树菇 
香菇豆腐 
香椿豆
薯泥沙拉
芝麻酱拌小萝卜
素饭
黄豆糙米饭
芒果饭
糙米海苔卷
南瓜小米粥
十谷粥
椰香黑米粥
素面
翡翠螺纹面
什锦炒面
菠菜手擀面
打卤面
素汉堡
吐司南瓜蘸酱
素菜馄饨
香软土豆饼
立春啦！吃春饼
北京小吃驴打滚
素汤
花香梨片汤
番茄土豆圆白菜汤
素高汤
素饮
果蔬汁总动员
胡萝卜汁
菠萝苹果汁
零食
自制琥珀核桃仁
水晶糯米枣 
香酥黑豆
DIY素生活
自制内酯豆腐
自制柠檬醋
用茶壶生豆芽
凉拌绿豆芽
自种小麦草
夏素菜
紫甘蓝沙拉
家常炒茄丝
豆角盖被
清炒茭白
丝瓜炒毛豆
熏干炒毛豆
孜然西葫芦
素炒油豆角
素焖扁  白萝卜紫菜汤豆丝
胡萝卜炒苦瓜
黄瓜拌豆皮
老虎菜
茄汁菜花
荔枝番茄
凉拌苤蓝
凉拌紫甘蓝胡萝卜
凉拌马齿苋
青笋烧菇
麻酱凤尾
蓑衣黄瓜
青芥金针菇
凉拌莴笋丝
剁椒青笋
腰果黄瓜
茄汁黄豆
生拌番茄豆腐
蜜汁翠衣
粉丝拌黄瓜
坚果拌三丝
素饭
萝卜干毛豆炒饭
茴香杂粮炒饭
夏日营养小粥
豇豆焖饭
炫彩荷叶饭
荷叶粥
笨粽子
素面
青芬凉面
改良川味凉面
蔬炒意面
西葫芦锅贴
老北京糊塌子
南瓜饼和南瓜粥
自己动手做凉皮
素汤
冬瓜番茄汤
韩式大酱汤
木耳冬瓜汤
银耳炖木瓜
素饮
桂花酸梅汤
南瓜豆浆汁
青香瓜苹果汁
零食
红小豆冰棍
芒果西米露
简易绿豆沙
杏仁豆腐
儿童节的礼物
豆浆冻和果冻
快乐儿童餐
两只蝴蝶
秋素菜
土豆胡萝卜丝
炒红薯丁
麻辣白灵菇
豆豉辣酱
爆炒圆白菜
蜜汁山药南瓜
木瓜甜豆
麻辣藕丁炒毛豆
尖椒炒豆皮
空心菜两吃
香芋南瓜
炖冻豆腐
桂花糯米藕
糖醋藕条
孜然烤香菇
盐菜炒芋条OO
清炒地瓜胡萝卜
清炒红苕藤
花生拌香  雪梨南瓜水干Oo
枸杞丝瓜
水果大餐
素饭
自制黑芝麻糊
糯米藕粥
玉米面红薯粥
燕麦蔬菜粥
薏米山药粥
素面
冰皮薯泥月饼
全麦核桃枣糕
炒猫耳朵
西红柿疙瘩汤
豉香卤面
平底锅做pizza 
玉米面发糕
素汤
白萝卜紫菜汤
小白菜粉丝汤 
雪梨南瓜水 
素饮
酵素果汁
葡萄汁
零食
金桔酱
芝麻薯球 
豆渣解决方案
雪菜炒豆渣
豆渣香粥 
豆渣丸子
豆渣汤圆
豆渣玉米蔬菜饼
豆渣馒头
冬素菜
什锦西兰花梗
白菜帮炒木耳
白萝卜炒木耳
西兰花炒什蔬
炝拌白菜芯
栗子娃娃菜
五彩冬笋丝
香菇烧冬笋
榛蘑茄子干 
黄豆焖茄子
孜然回锅土豆
茭白炒青豆
土豆烧白菜
土豆烧平菇
香菇栗子烧土豆 
乱炖一锅
什锦麻辣锅
酸辣大白菜
凉拌鱼腥草
干锅茶树菇
素饭
胡萝卜渣糙米饭
简易韩式拌饭
二米饭
什锦炒饭
脚板苕杂粮粥
不一样的腊八粥
素面
番茄土豆面片汤 
卤面鱼儿
什蔬炒面片
笋丁炸酱面
白菜蒸饺
美味卷饼
孜然馒头片
香甜小窝头 
素汤
白菜汤
香菇白菜羹
四红暖汤
滋补甜汤
素饮
红糖姜枣茶 
五谷豆浆
金丝柚苹果汁
雪莲果汁
零食
神奇的姜汁撞奶 
五香葵花子
年夜饭
田园风光
鸿运当头
金玉满堂
年年高升
酸辣卷心菜
珍珠豆腐丸
三鲜菇塔
剁椒莴笋
五香芸豆
老醋花生
什锦蘑菇汤
玉米菜饺
水晶福包
黑芝麻汤圆
美昧香串串
素食店经营者如是说
素食人生与素食的利益
素友如是说
生命之花因素食而绽放
素抢了荤的风头
我吃素食五步曲
我是素宝宝楼泰予风
茹素给我带来的变化
我是怎么改变的
一只小猪
相关评论
倡导健康素食新观念
我觉得这本书最大的特色就是打破了传统印象中感觉素食做法很单一的回忆，书中粥面菜果汁的操作都很简便而且实用，让人大开眼界“原来素食也可以如此丰富多彩”。我自己是个有神论者，但是因为贪嘴的关系总是不能坚持完全素食。08冬至前看到南京中铁快运承运5000只猫去广州做水煮活猫的报道后特别难受，觉得动物的命运太悲惨了，我们人类不也是灵长类的哺乳动物吗？“本是同根生，相煎何太急？”，就这样居然坚持吃素吃了下来，现在买到这本书更让我感觉到很欢喜，希望中国动物福利立法尽快实现，希望越来越多的人能加入到素食的队伍中来，祝愿大家身心健康！
——ddmao
太棒了
……原来，素食也可以如此美妙 
迫不及待地明天就照着书上的原料去采购！！
——ee68
图书信息
两个素食者的创意厨房2  作　者： 笨鸟，土豆泥　著
出 版 社： 浙江科学技术出版社
出版时间： 2010-5-1 
字　数： 130000 
开　本： 16开 
I S B N ： 9787534138232 
定价：￥29.80
内容简介对于素食的态度，笨鸟和土豆泥也曾经历从不理解到肯定，从无肉不欢到成为一个坚定的素食者的过程。在素食生活中，她们无论从身体上还是从精神上都获益良多。本书延续了笨鸟和土豆泥崇尚自然、简单生活的处世态度，素食厨房里不用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。
全书分为春、夏、秋、冬四个季节，介绍了180道四季菜谱，包括家常素菜、滋润汤水、养人五谷、休闲零食。除了介绍做法外，还加入了笨鸟和土豆泥的独家烹饪小窍门、健康饮食搭配和素食养生新观念。朴实清新的文字配合精美的图片，让人看后垂涎三尺、跃跃欲试。书中还独家披露了15篇笨鸟DIY种菜心得，让你在都市生活中也能品味到乡村生活的乐趣。你不但可以天天吃到健康的有机新鲜蔬菜，而且还可以在劳动中寻回最初的感动和快乐。 笨鸟和土豆泥的博客获第二届新浪博客大赛生活类金奖，多年来不断受到众多素食爱好者的追随和喜爱，网页点击率高达4 000 000，成为当前最热门的中文美食博客。
作者简介笨鸟和土豆泥，一个在北京，一个在成都，她们都是朝九晚五的普通工薪族。两个因素食而相识的网友因有着共同的兴趣和愿望，联手在网络上成功打造了素食厨房博客，把自家厨房以照片和文字的形式搬到了网络这个虚拟世界里。两人希望通过这种方式让更多的人了解素食，尝试素食。在生活中虽然相隔千里，在网络上却能够近在咫尺。如今的素食厨房博客已成为素友和准素友们交流素食心得的乐园。
目录春
家常素菜
春笋炒豌豆…9
豆瓣香椿…10
豆泥海苔卷…11
豆皮苦菊苗手卷…12
剁椒砂锅莴笋…13
番茄圆白菜…14
番杏蘸酱…15
腐乳汁炖土豆…16
减肥魔芋冻…17
凉拌芥兰荸荠…18
麻酱菠菜
（附自制芝麻酱）…19
荸荠荷兰豆…20
木耳豌豆…21
荞麦苗甜椒沙拉…22
青白双笋…23
青菜豆花…24
鲜榨菜拌海带…25
清蒸海带卷…26
四喜烤麸…27
香椿豆腐…27
红烧小萝卜…28
油泼辣子…29
滋润汤水
白玉菇春笋汤…30
板栗玉米糖水…31
凤尾竹荪汤…31
桑葚酵素果汁…32
香菇春笋汤…33
鱼腥草红枣茶…34
养人五谷
椒盐发面火烧…35
菌菇刀削面…37
麻酱花卷…38
荠菜团子…39
荠菜馄饨…40
香椿饭团…41
香椿冷面…41
雪菜蚕豆馅馄饨…42
休闲零食
拌饭芝麻海苔…44
桂花荸荠…45
夏
家常素菜
豆豉尖椒苦瓜…47
懒人版虎皮尖椒…48
黄瓜炒花菇…49
坚果仁烧茄子…49
咖喱南瓜…50
烤麸炒黄瓜…51
烤麸小油菜…51
凉拌烤麸蕨根粉条…52
老干妈拌豆腐皮…53
凉拌苦瓜…54
凉拌土豆丝…55
西芹芦笋芒果…56
麻酱冬瓜…57
炝拌黄瓜条…58
茄子烧魔芋…59
松仁豆腐…60
松仁莴笋…60
酸辣长豆角…61
五彩有机大拌菜…62
香辣炒南瓜…63
冰镇苦瓜…64
滋润汤水
便利柠檬冰…65
醇香大麦茶…66
烤麸丝瓜汤…67
香甜玉米汁…68
薏米杏仁露…69
养人五谷
红豆薏米粥…70
莲藕莲子绿豆汤…71
藕丝绿豆薏米粥…71
青辣椒凉面…72
三合油凉面…73
双茄拌面…74
西葫芦烩年糕…75
紫米花生小粽…76
香菇黑豆咸粽…77
茴香素水饺…78
芝麻酱凉面…78
荞麦扒糕…79
西葫芦菜卷…80
休闲零食
芒果冰棍…81
桑葚果肉冰棍…82
乌梅冰棍…83
秋
家常素菜
酸梅藕片…85
糖醋嫩姜片…86
醋熘嫩姜红薯丝…87
辣椒炒藕丁…88
荷兰豆炒藕片…89
红豆沙藕夹…90
酱烧甘露…91
烤麸炒尖椒…92
麻仁南瓜干丝…93
彩椒炒豆芽…94
酸辣甘露…95
甜辣萝卜干…96
腰果炒甘露…97
黑豆炒菜心…98
清炒佛手瓜…99
五香干丁…100
滋润汤水
什锦蔬菜汤…101
百合雪梨银耳汤…102
芸豆南瓜汤…103
莲藕山药汤…104
折耳根炖莲藕…104
养人五谷
番茄豆酱面…105
椒盐盘丝卷…106
芝麻酱糖饼…107
三黄煎饼…108
糖三角…109
改良版贴饼子…110
两碗紫米粥…111
香菇油菜素包…112
四美拌饭…113
休闲零食
红薯干…114
红豆山药泥…115
冬
家常素菜
醋熘白菜…117
豆豉辣椒蒸芋头…118
豆豉尖椒土豆片…119
干豆角炖红蘑…120
家常烧豆腐…121
辣腐乳汁烧黄豆…122
木耳山药炒青椒…123
冬笋烧黄豆…124
香菇炖花生…125
袖珍苜蓿芽手卷…126
茶香豆腐干…127
冬瓜盅…128
黄豆烧海带…129
简易豆腐脑…130
酱拌土豆…131
椒油炝芹菜…132
咖喱土豆…133
剁椒木耳豆腐…134
麻辣萝卜丝…135
什锦素火锅…135
滋润汤水
核桃露…136
红枣银耳羹…137
黄芪大枣汤…138
精制杏仁茶…139
雪莲果甜玉米汤…140
养人五谷
过桥米线…141
黑米黑豆浆…142
红枣棒楂粥…143
栗香红豆饭…144
糯米枣泥年糕…145
山药紫米饭…146
什锦香菜水饺…147
紫米汤圆…148
烤麸盖饭…149
圆白菜炒饼…150
休闲零食
松子棒棒糖…151
桂花芸豆凉糕…152
我的半有机生活
家常素菜
红豆南瓜盅…155
酸甜樱桃萝卜…156
果汁瓜条…157
雪梨黄瓜丝…158
茴香拌黄豆…159
酱油炒黄瓜…160
辣炒飞碟西葫芦…161
凉拌茼蒿…162
麻酱茄泥…162
纳豆蔬菜沙拉…163
纳豆辣酱…164
生拌茄子…165
香菇油菜豆腐…166
枣泥姜丝苦瓜…167
五彩萝卜丁…168
滋润汤水
鲜红薯叶花生汤…169
南瓜玉米花生汤…170
紫背天葵大枣汤…171
养人五谷扁豆焖面…172
开花馒头…173
红枣夹饼…174
麻香南瓜包…175
茄子馅包子…176
油菜泡饭…177
随心所欲吃薄荷
薄荷茶…178
薄荷冰莲子…178
薄荷柠檬苏打汽水…179
薄荷冰粥…179
薄荷饼…180
笨鸟学种菜
笨鸟学种菜（一）：我的未来不是梦…183
笨鸟学种菜（二）：有苗也愁长…185
笨鸟学种菜（三）：不经历风雨怎能见彩虹…187
笨鸟学种菜（四）：庄稼一枝花，全靠肥当家…189
笨鸟学种菜（五）：我家有菜初长成…192
笨鸟学种菜（六）：给我一个小小的家，蜗牛的家…193
笨鸟学种菜（七）：幸福像花儿一样…195
笨鸟学种菜（八）：熟能生巧，渐入佳境…197
笨鸟学种菜（九）：黄瓜兄弟叫顺溜…199
笨鸟学种菜（十）：挑战不可能完成的任务…201
笨鸟学种菜（十一）：初秋的果实…203
笨鸟学种菜（十二）：番茄开花，辣椒红了…205
笨鸟学种菜（十三）：秋播开始，肥猫安家…207
笨鸟学种菜（十四）：菜园搬家，肥虫惊魂…209
笨鸟学种菜（十五）：省心不过油麦菜，给点阳光就灿烂…211