标题：全家人的健康菜典家常养胃菜300例
简介
【作 者】邓律主编
【出版发行信息】 长沙市：湖南科学技术出版社 , 2012.03 
【丛书名】全家人的健康菜典
【原书定价】29.80
【参考文献格式】邓律主编. 全家人的健康菜典 家常养胃菜300例. 长沙市：湖南科学技术出版社, 2012.03. 
内容提要
本书为四色彩印书，对日常生活中最常用的50种具有养胃功效的食物进行了详细的解析，配图介绍了每一种食物的营养成分、养胃功效、食疗作用、食用指导和选购技巧，以及以这些食物为主料烹制的300道家常菜肴。这些菜肴均介绍了详细的制作方法、制作材料、功效、中医师对每一道菜的点评意见以及彩色成品图。书中还阐述了养胃的饮食调理方法，以及如何保持科学的饮食习惯来预防或控制现代文明病的发生，希望能帮助读者走出饮食误区，为《全家人的健康菜典》的分册之一。本丛书为四色彩印书，共8本。每本书的内容分为两部分：第一部分是介绍降压（降糖、护肝、润肺、健脑、养心、养胃、美容）的基本知识，包括日常饮食、生活注意事项等。第二部分对日常生活中最常用的50种具有特定功效（降压、降糖、护肝、润肺、健脑、养心、养胃、美容）的食物进行了详细的解析，配图介绍了每一种食物的营养成分、降压（降糖、护肝、润肺、健脑、养心、养胃、美容）食疗功效、食疗作用、食用指导和选购技巧，以及以这些食物为主料烹制的300道家常菜肴。这些菜肴均介绍了详细的制作方法、制作材料、功效、中医师对每一道菜的点评意见以及彩色成品图。书中还阐述了降压（降糖、护肝、润肺、健脑、养心、养胃、美容）的饮食调理方法，以及如何保持科学的饮食习惯来预防或控制现代文明病的发生。
目录
第1部分 调节饮食，养好我们的胃 
饮食上应知道的养胃10件事 
少吃油炸食物和腌制食物 
少吃生冷食物和刺激性食物 
规律饮食、定时定量 
细嚼慢咽 
进食温度适宜 
饮水择时 
精神集中 
不可吸烟 
节制饮酒 
补充维生素C 
慢性胃炎的饮食治疗 
胃病患者饮食八“宜” 
饮食宜淡 
饮食宜少 
饮食宜缓 
饮食宜洁 
饮食宜软 
饮食宜温 
饮食宜鲜 
饮食宜精 
不同胃病患者的饮食原则 
溃疡病饮食原则 
浅表性胃炎饮食原则 
萎缩性胃炎饮食原则 
胃切除术后饮食原则 
第2部分 50种养胃食物与300道养胃菜 
黑米 
黑米鸡蛋汤 
黑米红枣蛋汤 
黑米鸡肉粥 
黑米党参山楂粥 
黑米埋珍珠… 
黑米粥 
菠菜 
蚝油拌菠菜 
蒜泥菠菜 
菠菜鸡蛋汤 
香菇滑菠菜 
酥香菠菜 
菠菜熬粥 
韭菜 
粤香小炒王 
韭菜猪红汤 
韭菜虾仁汤 
藕丝炒韭菜 
桃香韭菜 
淡菜韭菜 
大白菜 
糖醋白菜卷 
三色蒸宝丝 
白菜丝拌紫菜 
三丝白菜汤 
大白菜炖豆腐 
素炒木耳白菜 
卷心菜 
番茄炒卷心菜 
炒卷心菜 
卷心菜拌花生 
卷心菜炒牛肉 
卷心菜汤 
香菇炒卷心菜 
菜花 
蚝油菜花 
香菇炒菜花 
香炒蛋花 
蛋蓉菜花汤 
珍珠菜花 
海米葱烧菜花 
胡萝卜 
三色健康拌 
彩色仁丁 
胡萝卜炒桃仁 
胡萝卜三色拌 
胡萝卜苦瓜条 
虾仁胡萝卜 
洋葱 
清炒洋葱 
洋葱炒蚬子 
滑蛋洋葱 
洋葱炒牛肉 
香干炒洋葱 
洋葱炒肉 
番茄 
莴笋拌番茄 
番茄烧菜花 
番茄烧冬瓜 
鱼肚番茄汤 
蚬肉番茄汤 
番茄豆腐汤 
茄子 
滑烧茄子 
鸡松酱拌茄子 
香拌茄子泥 
鱼香蒸茄子 
蚝油烧茄子 
茄子炒牛肉 
青椒 
丝瓜炒青椒 
椒炒土豆丝 
爆炒菜椒 
红绿香干 
青椒木耳炒肉丝 
椒香瘦肉丝 
黑木耳 
马蹄木耳汤 
木耳炒白菜 
香蒸木耳花肉片 
金针木耳炒鸡蛋 
木耳烧豆腐 
黑木耳猪蹄汤 
银耳 
银耳木瓜汤 
香瓜仁双耳 
银耳鹌鹑汤 
银耳蜜枣乳鸽汤 
银耳炒芹菜 
鸭肉银耳红枣汤 
南瓜 
南瓜蒸五花肉 
伍元蒸南瓜 
南瓜排骨汤 
南瓜牛肉汤 
香煎南瓜饼 
南瓜百合汤 
木瓜 
木瓜排骨汤 
木瓜花生排骨汤 
木瓜甲鱼 
木瓜炖猪肺 
木瓜烧猪蹄 
木瓜粥 
土豆 
番茄烧土豆 
土豆拌海带丝 
香炒土豆块 
土豆牛肉汤 
土豆烧苦瓜 
土豆烧肉 
黄豆 
脯肉焖黄豆 
黄豆猪手汤 
黄豆排骨汤 
黄豆排骨鸡脚汤 
芹菜拌黄豆 
黄豆海带汤 
扁豆 
扁豆山楂肾肉汤 
扁豆肉汤 
炒扁豆淮山粥 
扁豆冬瓜田鸡汤 
香菇扁豆 
扁豆炒土豆 
绿豆芽 
银芽海带丝 
素拌三丝 
三丝炒银芽 
黄瓜拌豆芽 
香炒银芽 
菠菜拌豆芽 
香菇 
芥蓝炒香菇 
菜胆炖香菇 
香菇莴苣炒萝卜 
鲜烧双菇 
鲜菇肉片汤 
豆腐焖香菇 
猴头菇 
瘦肉猴头菇汤 
猴头菇鲜炖鸡汤 
猴头菇炒冬笋 
猴头菇炒木瓜 
猴头香菇肉片 
猴头菇炖猪肺 
金针菇 
金针菇萝卜汤 
上汤金针菇 
金针菇丝瓜 
鸡丝炒金针菇 
肉丝炒金针菇 
三丝金针菇 
莲子 
桂莲鸡蛋汤 
莲子淮山鹌鹑汤 
莲子百合排骨汤 
莲子芡实猪心汤 
莲子百合瘦肉汤 
雪蛤莲子鸡汤 
淮山 
蒜苗炒淮山 
淮山豆腐汤 
淮山猪尾汤 
淮山杞子乌鸡汤 
淮杞沙虫瘦肉汤 
淮杞红枣猪蹄汤 
芋头 
蚬肉煮水瓜香芋 
香芋五花肉 
芋头香焖鸭 
豆腐芋头汤 
芋头蒸排骨 
芋头粥 
莲藕 
香炒莲藕圈 
莲藕炒绿豆芽 
炒莲藕丁 
瘦肉莲藕汤 
莲藕乳鸽汤 
莲藕排骨汤 
玉米 
五色炒玉米 
丝瓜玉米汤 
玉米香菇羹 
排骨炖玉米 
玉米瘦肉汤 
玉米粥 
鹌鹑蛋 
鹌鹑蛋蒸老鸡汤 
番茄鹌鹑蛋汤 
枸杞鹌鹑蛋汤 
黑枣鹌鹑蛋汤 
雪耳鹌鹑蛋汤 
平菇煮蛋 
乌骨鸡 
乌鸡雪蛤汤 
乌鸡焖栗子 
参杞乌鸡汤 
滋补乌鸡汤 
参芪乌鸡汤 
红枣黄芪乌鸡汤 
鹌鹑 
鲜蒸鹌鹑 
滋补鹌鹑汤 
补益鹌鹑汤 
章鱼鹌鹑汤 
芡实鹌鹑汤 
白菜干鹌鹑汤 
田鸡 
姜椒炒田鸡 
苦瓜黄豆田鸡汤 
丝瓜银芽田鸡汤 
椰子田鸡汤 
鲜百合田鸡汤 
冬瓜薏米田鸡汤 
羊肉 
当归生姜羊肉汤 
香滑烩羊肉 
淮山煲羊肉 
玉竹羊肉汤 
羊肉炒芹菜 
羊肉番茄汤 
牛肉 
白菜炒牛肉 
芥蓝炒牛肉 
香拌滑牛肉 
滑炒牛肉 
香焖牛肉 
清润牛肉汤 
鸭肉 
蚝油鸭掌 
嫩滑烩鸭片 
滑炒鸭片 
药材蒸鸭 
芡实老鸭汤 
卤香鸭块 
鸡肉 
鸡丝炒蜇头 
百合丝瓜炒鸡片 
鸡片鲜蘑菇 
豆苗炒芙蓉鸡片 
美味鸡丁 
海带鸡丝汤 
猪肚 
菜椒炒肚丝 
脆拌肚丝 
肚丝炒金针菇 
猪肚暖胃汤 
茯苓猪肚汤 
冬菇煲猪肚汤 
黄鱼 
香烧黄鱼 
黄鱼煮菠菜 
鲜焖黄鱼 
鲜嫩黄鱼豆腐 
香煎黄花鱼 
菠菜黄鱼羹 
带鱼 
糖醋带鱼 
蒜烧带鱼 
煎蒸带鱼块 
淮山百合焖带鱼 
冬瓜烧带鱼 
带鱼粥 
鲈鱼 
清蒸鲈鱼 
鲜鱼片蒸蛋 
榨菜蒸鲈鱼 
芝麻鲈鱼 
北芪淮山鲈鱼汤 
木瓜鲈鱼汤 
草鱼 
鲜蒸草鱼 
潺菜草鱼汤 
鱼片炒番茄 
鲜滑鱼尾 
红焖草鱼块 
川芎白芷鱼头汤 
鲫鱼 
番茄焖鲫鱼 
鲫鱼豆腐汤 
鲜汁焖鲫鱼 
核桃鲫鱼汤 
玉竹鲫鱼汤 
木瓜鲫鱼汤 
青鱼 
葡萄鱼 
百合鱼汤 
杏仁青鱼汤 
苦瓜猪骨鱼汤 
草菇青鱼汤 
党参鱼头汤 
泥鳅 
豆腐焖泥鳅 
红豆杞子泥鳅汤 
淮杞玉竹泥鳅汤 
北芪泥鳅汤 
芝麻泥鳅汤 
泥鳅汤 
鲢鱼 
鱼头菠菜汤 
鲜滑鱼头豆腐 
川芎天麻炖鱼头 
淮山圆肉鲢鱼汤 
豆腐海带鱼尾汤 
腐竹鱼头汤 
甲鱼 
冬菇蒸甲鱼 
玉竹沙参甲鱼汤 
瘦肉甲鱼 
大枣鳖甲汤 
双耳甲鱼汤 
清蒸甲鱼 
鲤鱼 
香酱焖鲤鱼 
豉汁蒸鲤鱼 
香仁焖鲤鱼 
木瓜花生鱼尾汤 
潺菜鱼片汤 
眉豆鲤鱼汤 
鱿鱼 
芹菜炒鱿鱼片 
苦瓜丝炒鲜鱿 
鲜鱿炒韭菜 
香炒鱿鱼花 
木耳香菇鱿鱼丝 
芹菜鱿鱼汤 
银鱼 
银鱼煎蛋 
清炖银鱼汤 
海带炒银鱼 
银鱼焖马蹄 
银鱼炒苦瓜 
银鱼水饺 
海蜇 
双耳海蜇 
太子参海蜇汤 
海蜇海带 
糖醋海蜇 
白菜心海蜇 
鸡肉海蜇 
海参 
海参当归汤 
红烧香海参 
木耳炒海参 
海参豆腐 
海参鸭肉汤 
海参白果粥