标题：白菊花
历史记载
南朝齐梁间医学家陶弘景(公元 452—536年)，南京人，曾带徒沿太湖南下采药。其《名医别录》中说：“菊有两种，一种茎紫气香而味甘，叶可作美食者，名苦薏，非真菊也。”这是所谓味甘的真菊即甘菊；味苦的苦薏即野菊。《湖州府志》记载：“花繁而朵小者曰甘菊，曰茶菊，今人都植之”，“甘菊即茶菊，黄白两色乃真菊也。”《补农书》记载了明末清初桐乡、练市甘菊的品质情况，“甘菊性甘温，久服最有益”，[1] 白菊花相册(20张)“黄白两种，白者为胜”。练市种的白菊花，具有花瓣洁白如玉、花蕊黄如纯金的特色。浙江省杭嘉湖地区产的白菊花名杭菊，又名杭白菊，是甘菊中的佼佼者。清代医学家赵学敏把它称为“白色千叶玉玲珑”。
白菊花，不仅药用价值很高，而且还有延年益寿之功效，《神农本草经》把菊花列为上品，称为“君”。汉献帝时，秦山太守应劭著的《风俗通义》说，“渴饮菊花滋液可以长寿”。书中还记载了从西汉刘邦起，宫中就有重阳节饮菊花酒习惯的情况。南朝梁宗懔撰的《刑楚岁时记》也说：“饮菊花酒，令人长寿。”南宋陈永辑在公元1225年著的《全芳备祖》中说：“南阳郦县，有甘谷，谷中水香美，其上有大菊落水，从山流下得滋液，谷中二十家，仰饮此水，上寿百二、三十，中寿百馀岁。”元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴。…”明代李时珍著的《本草纲目》除说到菊之功效外还意味深长地记载了神话一则，曰：“神仙传言，康风子，朱孺子皆以服菊成仙。荆州记言，胡广久病风羸，饮菊潭水多寿。菊之贵重如此，岂是群芳可伍产哉?”
形态特征
花序扁球形、不规则球形或稍压扁，直径多1.5～4cm。总苞由3～4层苞片组成，外围为数层舌状花，类白色或黄色，中央为管状花。气清香，味甘、微苦。河南产者称怀菊花，安徽产者称滁菊花或亳菊花，浙江产者称杭菊花，湖北福田河产者为福白菊。
科学分类
界：植物界 Plantae 门：被子植物门 Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida
目： 菊目 Asterales 科：菊科 Asteraceae 属：菊属 Chrysanthemum 种：白菊 White Chrysanthemum
拉丁名：Chrysanthemummorifolium RaTnat.
饮茶炮制
菊花摘取花头后，上笼蒸3-5分钟后取出晒干，为杭菊花。碟形或扁球  白菊花状，直径2.5-4cm，数个相连成片，总苞由3-4层苞片组成，苞片卵圆形或长椭圆形，舌状花数轮，类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘连，无腺点，管状花多数，黄色，外露，气清香，味甘，微苦。怀菊花：将花枝摘下，阴干后剪取花头。为不规则的球状或压扁状，直径1.5-3cm，离散，舌状花，类白色，径直，上举，纵向折缩，散生金黄色腺点，管状花位于中央，为舌状花所隐藏，黄色。
体轻，质柔润，干时松脆，气清香，味甘，微苦。白菊花性辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。功效疏散风热，平肝明目，清热解毒。用于风热感冒，发热头痛，目赤昏花，肝肾不足，目暗昏花，眩晕惊风，治肝阳上亢，头痛眩晕，善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，共奏疏风清肝明目之效；清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒。
适宜搭配：桑叶、连翘、薄荷、桔梗、决明子、龙胆草、夏枯草、枸杞子、熟地黄、金银花、生甘草。
冲泡方式：可取菊花5-8朵（或3-5朵配少许茶叶）置于饮杯中。先用少许开水冲泡润湿饮用最佳。常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、补血提神，以增强生命之活力，使人延缓衰老，更能使老年人延年益寿，是一种高效超值之保健饮品。
药用价值
白菊花的根：
异名：长生(《太清经》)。来源：为菊科植物菊的根。功用主治：1）《本草正》：“善利水，捣汁和酒服之，大治癃闭。”2）《纲目拾遗》：“治疔肿，喉疔，喉癣。”用法与用量：内服：煎汤，1～2两；或捣汁饮，外用：捣敷。 
选方：治疔疮：鲜菊花叶适量捣敷，根，茎煎水服。(江西《草药手册》) 
  白菊花经现代医学验证，菊中含有有效化学成分，如腺嘌呤、胆碱、水苏碱等，从菊中提炼出来的挥发油，含有菊花酮、龙脑、乙酸龙脑酯等。药理实验证明，白菊煎剂对宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及霍乱弧菌等都有抑制作用。
常服菊花煎剂，对心脏有明显扩冠和增加冠脉流量，能降低血清甾醇和三酸甘油脂，并能降压预防心绞痛。白菊还可代茶，其色、香、味不亚于龙井茶。经常服用，能增强毛细血管抵抗力、抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身作用。南方诸省及港澳地区喜欢把白菊花当作解暑的清凉饮料。
功效与作用
白菊花的功效　[2]白菊花别名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊，白菊花有效疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效，白菊花有治疗风热感冒、发热头痛、目赤昏花、肝肾不足、目暗昏花、眩晕惊风的作用。 　名称：白菊花 　别名：甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊。 
性味：辛、甘、苦，微寒。 
归经：归肺、肝经。 　功效：效疏散风热，平肝明目，清热解毒。 　主治：风热感冒，发热头痛，目赤昏花，肝肾不足，目暗昏花，眩晕惊风，治肝阳上亢，头痛眩晕，善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，共奏疏风清肝明目之效；清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒。 　用法与用量：内服：煎汤，1～2两；或捣汁饮，外用：捣敷。 白菊花的作用　1、白菊花用於风热感冒，发热头痛：菊花体轻达表，气清上浮，微寒清热，长於疏散风热，故常用於治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺、发热、头痛、咳嗽等症，常与桑叶、连翘、薄荷、桔梗等同用，如桑菊饮。 　2、白菊花用於疔疮肿毒：菊花甘寒益阴，清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒，常配金银花、生甘草同用，如甘菊汤。 　3、白菊花用於眩晕惊风：菊花性寒入肝经，能清热平肝，故与石决明、珍珠母、牛膝等同用，可用治肝阳上亢，头痛眩晕；配羚羊角、钧藤、白芍等同用，可用治痉厥抽搐实肝风症，如羚角钩藤汤。 　4、白菊花用於目赤昏花：菊花功善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热、或肝火上攻所致目赤肿痛，多与桑叶、决明子、龙胆草等同用，共奏疏风清肝明目之效；若肝肾不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黄、山萸肉等同用，如杞菊地黄丸，共收滋补肝肾、益阴明目之功。 　疏散风热多用黄菊花（杭菊花），平肝明目多用白菊花（福田白菊或滁菊花）。适宜搭配：桑叶、连翘、薄荷、桔梗、决明子、龙胆草、夏枯草、枸杞子、熟地黄、金银花、生甘草。冲泡方式： 可取菊花5-8朵（或3-5朵配少许茶叶）置于饮杯中。先用少许开水冲泡润湿饮用最佳。 　经现代医学验证，菊中含有有效化学成分，如腺嘌呤、胆碱、水苏碱等，从菊中提炼出来的挥发油，含有菊花酮、龙脑、乙酸龙脑酯等。药理实验证明，白菊煎剂对宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及霍乱弧菌等都有抑制作用。常服菊花煎剂，对心脏有明显扩冠和增加冠脉流量，能降低血清甾醇和三酸甘油脂，并能降压预防心绞痛。白菊还可代茶，其色、香、味不亚于龙井茶。经常服用，能增强毛细血管抵抗力、抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身作用。南方诸省及港澳地区喜欢把白菊花当作解暑的清凉饮料。  
药用选方
1. 用於风热感冒，发热头痛。 
菊花体轻达表，气清上浮，微寒清热，长於疏散风热，故常用於治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺、发热、头痛、咳嗽等症，常与桑叶、连翘、薄荷、桔梗等同用，如桑菊饮。 
白菊花
2. 用於目赤昏花。 
菊花功善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热、或肝火上攻所致目赤肿痛，多与桑叶、决明子、龙胆草等同用，共奏疏风清肝明目之效；若肝肾不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黄、山萸肉等同用，如杞菊地黄丸，共收滋补肝肾、益阴明目之功。 
  白菊花3. 用於眩晕惊风。 
菊花性寒入肝经，能清热平肝，故与石决明、珍珠母、牛膝等同用，可用治肝阳上亢， 
头痛眩晕；配羚羊角、钧藤、白芍等同用，可用治痉厥抽搐实肝风症，如羚角钩藤汤。 
4. 用於疔疮肿毒。 
菊花甘寒益阴，清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒，常配金银花、生甘草同用，如甘菊汤
临床应用
经现代医学验证，菊中含有有效化学成分，如腺嘌呤、胆碱、水苏碱等，从菊中提炼出来的挥发油，含有菊花酮、龙脑、乙酸龙脑酯等。药理实验证明，白菊煎剂对宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及霍乱弧菌等都有抑制作用。常服菊花煎剂，对心脏有明显扩冠和增加冠脉流量，能降低血清甾醇和三酸甘油脂，并能降压预防心绞痛。白菊还可代茶，其色、香、味不亚于龙井茶。经常服用，能增强毛细血管抵抗力、抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身作用。南方诸省及港澳地区喜欢把白菊花当作解暑的清凉饮料。
繁殖栽培
品种白菊花有小白菊与大白菊之分。 
1.小白菊。植株茎梗较细，液芽带紫色。发枝分叉力强，为匍匐型生长，适应性强，叶片较小，微带紫色。花蕾多、花型小，花瓣短而厚实，色泽洁白，蒸青晒干后呈玉色，花香浓郁，冲泡后滋味甜润爽口，质地优异，但开花期较迟，从栽种到盛花期需200天左右。  白菊花
2.大白菊。株型直立，茎干粗，分枝少，植株嫩茎带紫色。花型大，花色洁白，花瓣薄，蒸青后易晒干。成品化冲泡后香气较平和，总体品质略低于小白菊。开花时间比小白菊提前5天左右。培养菊花只开花不结籽，在中都靠母本无性繁殖。待花季结束，在12月中旬地上植株经霜打枯死后，即将植株齐地剪掉，根部培土筑5cm高的土垄，待第二年初春浇水肥，使其发芽，逐步长出菊苗。到4月15日左右，幼苗长到10～15cm高时，把苗连嫩根挖出，剔除弱小苗，既可移栽到大田。栽种白菊是喜光喜肥植物，应选择土层肥厚软松，土壤弱酸性，无树木遮挡的地块，切忌在低洼潮湿地段栽种。在平原地区栽种应开沟条栽，便于管理，沟深 8～10cm，株距25～30cm，行距150cm，行与行之间植株不封行为好，这样便于田间管理与采花作业。在小丘陵地区，是地形采用条载或丛栽。菊苗种植后，当天就应浇施水肥，这样苗的成活率可在95%以上。在菊苗生长阶段，每隔10～15天应施水肥，带菊苗长到30cm高时，应摘去顶芽，抑制长高，促使侧芽萌发分枝。这时应开沟施足羊栏肥或鸡粪农家有机肥，养大养壮植株，才能提高产量。治虫菊花植株的嫩茎很易受蚜虫侵害，如发现有蚜虫，应及时防治。 
1. 2.5%鱼藤酮，每亩150ml，用水稀释500倍喷洒，7-10天后可采花。 
2。吡虫啉10～15g，兑水5000～7500倍喷洒，7-10天后采花。
采制菊花
一）采花
11月上旬（立冬后）开始采花，开采至花季结束，只 
  白菊花有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好；隔3～5天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花蔕和碎叶。 二）蒸青　 
采回的鲜花应在竹匾内摊放20h左右，使鲜花散失部分水分，产生轻度萎凋，第二天开始蒸青。蒸青所需工具：铁锅1只，直径约66cm；加高的锅盖1只，盖高不低于50cm；木三角架1只，高度约55cm，分成5格；竹筛10只，直径约 35cm，高5～6cm。装花蒸花：锅内放入约5kg水，用大火烧开，每次蒸花5筛，每筛内装入轻度萎凋的菊花月400g，把5之装花的筛分别放在这蒸架的格子内，盖上锅盖，大火烧水，蒸5min左右，揭开锅盖，移出蒸筛，被蒸透的花朵已粘结成饼状，把它倒在室外帘子上逐步晒干。若与连续雨天，只好用烘笼炭火烘干，但产品香气低、质量差，还带有木炭异味。成品化的含水率为12% 2%，晒得太干则花瓣易断碎；感度不足，水分含量近18%时，存放数天后则会产生黑霉烂心，成为残次品。 
杭白菊生产中存在的问题 
一）干燥 
花中所含的芳香油都是低沸点化合物，掌握干燥的最高温度为50℃，若提高烘干温度，画像愈来愈低，当烘温达到70℃时，花香挥发耗尽，被烘的菊花已变成无饮用价值的花渣。而鲜花含水率大于80%，经蒸青后含水率90%，如此高的含水率，用50℃烘干是不现实的。因此，杭白菊干燥还得靠天——太阳晒干。
二）采用新技术 
鲜花用微波杀青，杀青后再晒干，香气好，花朵不粘连，外形较好看。但一台15kw的微波机，每小时只能杀青10kg鲜花，制作成本高，花农不易接受。若用滚筒或锅式杀青，则花瓣随着花蕊卷缩成像黄豆一样的颗粒。 如用制争清茶的蒸青机杀青，则蒸后花朵粘结成团，晒干也是很大问题；如用制砖茶的烘房烘干，操作烦琐，还不如晒干来得简单方便。[3]
注意事项
疏散风热多用黄菊花（杭菊花），平肝明目多用白菊花（福田白菊或滁菊花）。适宜搭配：桑叶、连翘、薄荷、桔梗、决明子、龙胆草、夏枯草、枸杞子、熟地黄、金银花、生甘草。冲泡方式： 可取菊花5-8朵（或3-5朵配少许茶叶）置于饮杯中。先用少许开水冲泡润湿饮用最佳。
生日花语
  白菊花白菊花（White Chrysanthemum）这是被选来献给四世纪中叶的罗马教皇——圣马克的花。在历代教皇中，这位教皇被公认是最具有高贵气质的人。也因为这位教皇的关系，所以，白菊花的花语就是——高尚（Nobility）。
凡是受到这种花祝福而生的人，拥有超俗的高贵情操。只是这份脱俗的气质，往往被误认为是高傲。所以异性害怕自讨没趣，而不敢向你表示心意，或与你交谈。白菊花通常也用来表示哀悼，寄托哀思之意。
艺人
白菊花(1902—1974年) 二人转艺人，本名王承业，沈阳市苏家屯人，汉族。 
6岁拜师刘某，学唱河北梆子。二年后，改工二人传(时称“蹦蹦”)，自此随师演出于沈阳、辽阳、抚顺、铁岭等地。 
王自幼聪颖过人，师傅说戏时口授一二遍即可背诵如流。嗓音甜润，口齿清楚，扮相尤佳。化妆时不似一般演员草草了事，而是仿效戏曲化妆方法，先以蜂蜜涂面做底油，后敷香粉，再以胭脂拭抹双颊，头戴发套，贴片子，正中戴白菊花一朵，风流雅致，飘逸脱俗，观众公允绰号“白菊花”。 
他最善演《刘家曲》(亦称《下南唐》)。他于《双锁山》中鸣刘金定下山时之暴怒，见高君宝时之钟情，逼婚时之炽烈，合卺时之骄憨，堪称细若毫发，丝丝入扣。在<阴魂阵>中刻画刘金定别夫时之情深意挚，入阵时之凛凛神威，破阵时之所向披靡，拚杀时之大义慷慨，均恰到好处。观众赞道：“白菊花演戏堪称真、深、细。”在深刻体验角色感情，细腻体现角色内心世界方面，当时辽、沈一带二人转演员中，几乎无人能出其右。 
自从艺以来，与其同班演出者有任海楼、史宝学(九月菊)、邓玉章、筱兰芝、王全清(六月艳)、秃老美、刘起解(小立本)、冯玉书(小元宝)、周老丫等人。冯玉书在谈及白菊花时赞叹不已，他说：“在宁舍十亩地，不教一出戏的旧社会，不管想学哪出戏，只要他会，没有不答应的。” 
1931年，东北沦陷，他愤然弃行，在沈阳赶车度日。 
1945年，回乡务农。 
解放后，方携其女王素珍(筱桂荣)重操旧业。 
1956年，加入辽阳市地方戏剧团。 白菊花(8张)
1964年，退休。 
他是在二人转发展过程中起到承上启下作用，并做出一定贡献的著名老艺人。尤为可贵的是他在日伪统治时期，蓄须归田的高风亮节，以及奉养无家可归之业师终享天年的道义肝胆，堪为后人之楷模。 
1974年，病殁，享年72岁。
布袋戏
新天宇布袋戏人物
八大名家之“菊”，城府深沉，极具野心。游走于各大势力之间，从中取利，并企图收集八大名册，练成龙族绝学，以称霸武道。
  姓名：白菊花 
别号：白文人、八大名家（菊）
性别：男
诗号：古来君子重节华，一若清菊慕白来。
登场：新天宇之龙啸九烽 第1集
住所：东篱菊舍 
武器：拂尘
招式：六阳开菊、千仞飘兰、掬幽神流
白菊花的功效
白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。
白菊花10克、白糖10克，同置茶杯内，冲入沸水覆盖浸泡片刻，即可饮服。具有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等疾病。其中所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用，故菊花茶对高血压患者更为相宜，长期饮用，降压效果温和、持久。
白菊花的作用
经现代医学验证，菊中含有有效化学成分，如腺嘌呤、胆碱、水苏碱等，从菊中提炼出来的挥发油，含有菊花酮、龙脑、乙酸龙脑酯等。药理实验证明，白菊煎剂对宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及霍乱弧菌等都有抑制作用。常服菊花煎剂，对心脏有明显扩冠和增加冠脉流量，能降低血清甾醇和三酸甘油脂，并能降压预防心绞痛。白菊还可代茶，其色、香、味不亚于龙井茶。经常服用，能增强毛细血管抵抗力、抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身作用。南方诸省及港澳地区喜欢把白菊花当作解暑的清凉饮料。如果与枸杞一起服用可以明目。
菊花茶的副作用
中医中，菊花茶属于凉性茶，如果是内热可以使用，但是要是内凉，属阴性，不能饮用，会加重内凉。
白菊花茶的注意事项
疏散风热多用黄菊花(杭菊花)，平肝明目多用白菊花(福田白菊或滁菊花)。
适宜搭配
白菊花茶冲泡时适合搭配：桑叶、连翘、薄荷、桔梗、决明子、龙胆草、夏枯草、枸杞子、熟地黄、金银花、生甘草。
白菊花茶的泡法及喝法：
可取白菊花5-8朵(或3-5朵配少许茶叶)置于饮杯中。先用少许开水冲泡润湿饮用最佳。[4]