标题：兰香子
简介
兰香子－－可以作为饮料的种子兰香子(5张)！具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥保健等功效。
  兰香子
兰香子的学名为明列子(basil seeds)，又称罗勒籽。兰香子为一种叫“山香”植物（又名叫明列子，兰香，光明子，罗勒籽）之成熟果实，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，在东南亚曾一度被认为是稀有的中药；在山粉团（BASIL）的众多品种中，于2001年更进一步研究推出采用新品种，摒弃粘稠状会结块、黑咖啡色的扁平种子，采用滑溜不粘稠乌黑光亮的新品种，入喉口感更佳，并注册命名黑金砂，其意义为──天然食材，物超所值，比黄金还贵！！ 
兰香子每10克中约含有2个半莴苣的食物纤维，种子吸水膨胀后小球体表面啫喱状粘质易附着于肠壁，可减少食物与肠壁接触的机会，刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便增加肠推率，避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久，影响身体机能及皮肤的美观，是肠道中最天然的清道夫，为人体进行最自然的体内环保。 
兰香子提供丰富的食物纤维，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度，同时抑  兰香子制血糖质上升，加上纤维质遇水膨胀的特性，大大提升饱足感，有利于糖尿病和体重的控制，建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。 
兰香子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，减少肠内胆固醇的吸收，进而减少血中脂肪的浓兰香子(4张)度，降低心脏病、中风、高血压的发生机率。 
兰香子咬碎后种子约含有30%的良质油份，多为α-亚麻油酸，是一种多价不饱和脂肪酸Omega-3，占油份中的70%以上.
EPA：具有防止血小板凝集和血管舒张的作用，可预防心脑血管疾病、双向调节血压、血脂和血胆固醇，能抑制出性和栓性脑性疾病、预防动脉硬化、脑中风、心脏病的发生机率。 
DHA：有助于大脑垂体细胞及视网膜纤维细胞的生长发育，增强学习能力、记忆力及维护视力等多方面功能  ，为人体健康不可或缺且必须的脂肪酸。
食用方法
兰香子其大小如芝麻，黑色，无味，可溶于水、酒、饮料、果汁、牛奶、  兰香子汤等多种液体物质。沙拉，面包果酱等 多种食用方法。
1、应用凉开水或矿泉水来泡兰香子，充分进行搅拌约2－5分钟，让兰香子完全膨胀后，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任选一种皆可（便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳）。最后，再将柠檬切片压汁加入即可。炎炎夏日投入冰块，就成了台湾可口美味的甜点，老少皆宜。 
2、将水煮开后投入黑糖与姜片5-6片，熄火搅拌约1分钟，让黑糖及姜味溶解释放出来，待水温降至45度以下后，可取兰香子一平匙，早晚冲泡500cc的水饮用，对女性生理期有所助益。 
3、可依据个人口味喜好，发挥个人创意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，爱美女性可加在鲜奶中混合饮用。时尚的减肥代餐，具有相当的饱足感。
热量和营养成分  让兰香子更多人了解
Nutrious Elements 热量和营养成分:-
100克 含 324kcal
Total Fat 总脂肪: 17.8g
Sat. Fat 饱和脂肪: 0g
Poly. Fat 多元脂肪: 0g
Mono. Fat 不饱和脂肪: 1.0g
Cholesterol 胆固醇: 0mg
Sodium 钠: 1.2mg
Potassium 钾: 0mg
Total Carbs 碳水化合物: 2.2g
Fiber 纤维: 46.8g
Sugars 糖: 0g
Protein 蛋白质: 16.8g
Calcium 钙: 0mg
Iron 鉄: 0mg
Phosphorus 磷: 0mg
Vitamin E维他命E: 16.8
Ash content 灰分: 5.5g
Water 水: 10.9g
每次食用 6克 + 500水 将含有19.4kcal的热量，其中纤维含量只有2.8克，还不如吃150克的油麦菜纤维含量3.2克多。要多纤维不一定要买贵的兰香子。不要被花俏广告蒙蔽。国际规定每日纤维的摄入量为25-30克，这需要食用64克的兰香子。没有人这样吃法，要健康注意饮食平衡。  
不适宜人群：孕妇.
特别功效
可健胃、治便秘、净化肠道、改善皮肤、排毒、减肥、可降血压、血糖、胆固醇、  兰香子促进体内新陈代谢。
一、安心、安全、无依赖 
100%纯天然的台湾特有植物种子、无农药污染、无防腐剂及任何添加物、长期食用不会造成习惯性与副作用，适合于各年龄人群食用、老少皆宜。 
二、接触水约30倍的膨胀、增加饱足感 
兰香子接触水或体内消化液、种子表面的多糖类不溶性食物纤维、具吸水后自体膨胀的特性、可有效的抑制空腹感、减少热量及多余食物的摄取、增加饱足感、健康维持体重是饮食管理的最佳食材。
三、改善皮肤及便秘 
兰香子每10G中含有2个半莴苣的食物纤维、吸水膨胀后小球体表面粘质易附肠壁、可减少食物与肠壁接触的机会、刺激肠壁肌肉的蠕动、增加肠推率、活化肠道代谢机能、避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久、影响身体机能及皮肤的美观、是肠道中最天然的清道夫、为人体进行最自然的体内环保。 
四、包覆易胖的糖类及抑制血糖上升 
丰富的食物纤维在胃中可以包覆糖类、减少糖类的吸收、降低饭后血中葡萄糖的浓度、同时抑制血糖质上升、加上纤维质遇水膨胀的特性、大大提升饱足感、有利于糖尿病和体重的控制、建议过度肥胖及糖尿病患者摄取纤维量高的食物。 
五、减少胆固醇、三酸甘油脂的吸收 
优质纤维素能促进体内血脂及脂蛋白的代谢、减少肠内胆固醇的吸收、进而减少血中脂肪的浓度、降低心脏病、中风、高血压的机率。 
六、受各界注目的丰富ɑ－亚麻油酸DHA及EPA
兰香子约含有30%的良质油份多为ɑ－亚麻油酸，是一种多价不饱和脂肪酸0mega-3占油份中的70%以上，且无法由人体自行合成，必须从食物中摄取获得，再经由人体代谢转变产生DHA和EPA，于国际上具有植物黄金的美称。  
基本原理
由于罗勒种在胃中膨胀，因此消除了饥饿感，达到控制过度饮食的目的。
保存及选购方法
密封、低温、防潮防晒。
再谈谈选购方面、选购兰香子有几点。
第一、颜色发黑发亮、无杂质。
第二、手感绵滑。
第三、闻上去没有异味、淡淡的清香味就是新货。
兰香子做为一个众所周知的减肥佳品、在各大特产商店、超市均有销售。
典故
原产于印度海拔千米以上无污染之山上，为一年生珍贵草本植物，被当地人视为  兰香子神圣的香草之王。西元16世纪由荷兰人引进台湾，再经台湾农委会辅导农民多年研究改良种植成功。在台湾称兰香子或山香或明列子，种子经过采集、曝晒、去皮、筛选汛、去芜存菁后，呈现乌黑亮丽的种籽。
展出
1.2002 年香港添马舰37届倾城品牌工展会。 
2.2003 年新加坡台湾美食文化展。 
3.2004 年台湾北、中、南、东巡回展。 
4.2005 年厦门礼品展、澳门无毒产品展。 
5.2006年福州宝岛美食展。 
6.2007年上海昆农业展。 
7.2008年9月29日-10月3日台商庙会。
叶梗用途
烹饪调料叶梗又叫金不换，或者香叶，或者九层卷，做为一种烹饪用调料，这香叶最为广东人所熟悉。是一种香料，可去除海鲜所带之鯹毒；炒蚬，炒蟹，炒螺，凡跟海鲜有关的都可加之；更有另一番风味~~ 　无论中西菜及东南亚菜均使用，香味独特，易被接受且疗效广。甚至有餐厅以金不换之中（英文Basil）名字来命名，你就知金不换有多么出名。又名九层塔、罗勒，为双子叶植物纲，唇形目，唇形科，罗勒属的植物。来源地：越南、泰国、台湾。建议食法各式越南菜均有使用。越南香叶是调配各种食用烹调和食用香料。越南香叶在香辛料中.是很重要基础原辅材料及调料.在（味正）食品料理.香辛料.调味品调料配方中.作为配伍使用.茴香主要用来红烧啊，焖煮或制作陷料，香叶主要是汤料及炒菜使用.药用功效金不换为运动医学要药，能破旧血生新血、治内伤、吐血及有行血止血功能，凡属血症均可择用。