标题：蜀黍
形态特征
蜀黍(40张)蜀黍（shǔ shǔ）是一年生草本。秆较粗壮，直立，高3-5米，横径2-5厘米，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽，白色。圆锥花序疏松，主轴裸露，长15-45厘米，宽4-10厘米，总梗直立或微弯曲；主轴具纵棱，疏生细柔毛，分枝3-7枚，轮生，粗糙或有细毛，基部较密；每一总状花序具3-6节，节间粗糙或稍扁；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，基盘纯，有髯毛；两颖均革质，上部及边缘通常具毛，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色；第一颖背部圆凸，上部1/3质地较薄，边缘内折而具狭翼，向下变硬而有光泽，具12-16脉，仅达中部，有横脉，顶端尖或具3小齿；第二颖7-9脉，背部圆凸，近顶端具不明显的脊，略呈舟形，边缘有细毛；外稃透明膜质，第一外稃披针形，边缘有长纤毛；第二外稃披针形至长椭圆形，具2-4脉，顶端稍2裂，自裂齿间伸出一膝曲的芒，芒长约14毫米；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，长3.5-4毫米，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，长3-5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗红棕色；第一颖9-12脉，第二颖7-10脉。花果期6-9月。染色体2n=20。[1]
分布情况
中国南北各省区均有栽培。[1]
药用价值
（一）
禾本科草本植物蜀黍的种子。又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。中国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。 
【性能】味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻。  蜀黍
【参考】含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、烟酸等成分。
【用途】用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。
【用法】煎汤，研末，或煮粥服食。 
【附方】 
1.高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12g。温开水送服。
该方用高粱米、大枣益脾胃、止泻，炒用以增强收敛涩肠作用。主要用于小儿肠胃虚弱，消化不良，少食腹泻或大便稀溏等。 
2.高粱苡仁车前汤：高粱30g，薏苡仁、车前各15g。加水煎汤服。 
本方用高粱益脾涩肠，以薏苡仁、车前草利尿除湿。用于脾虚湿盛，泻下稀水，小便短少。[2]
（二）来源是禾本科蜀黍，以种子入药。
【生境分布】中国各地。 
【性味】《纲目》：甘涩，温，无毒。
【归经】《本草撮要》：入手足太阴、阳明经。
蜀黍（张华《博物志》）　
【化学成分】幼芽、果实含p-羟基扁桃腈-葡萄糖甙、水解产生p-羟基苯甲醛、HCN和葡萄糖。 
【备注】 蜀黍佛焰苞能清热止血，治一切失血之病。蜀黍根能利小便，以及膝痛，脚跟痛。
【功能主治】 
①《纲目》：温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同。 
②《四川中药志》：益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。
【用法用量】内服：煎汤，1～2两。 
【附方】治小儿消化不良：红高粱一两，大枣十个。大枣去核炒焦，高粱炒黄，共研细末。2岁小孩每服二钱；3～5岁小孩每服三钱，每日服二次。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》） 
【临床应用】治疗小儿消化不良:取碾高粱的第2遍糠，除净硬壳等杂质，置锅中加热翻炒，至呈黄褐色，有香味时取出放冷。每天3～4次，每次0.5～1钱口服。治疗104例，其中100例多在服药6次以内治愈，4例无效。[3]
经济价值
一、制酒精和糖蜀黍（穗与籽）(20张)蜀黍茎秆汁液富含糖分。糖含量达16%～18%。最高可达20%－22%。茎秆既可制糖，还可用来生产酒精。利用蜀黍茎秆作原料生产酒精，具有原料成本低，加工生产省工、省时，设备简单，酒精产出率高的优点。 二、生产饲料蜀黍茎秆营养丰富，是极佳的牛、羊饲料。利用蜀黍茎秆制取酒精后的酒糟，还可用于生产饲料．饲喂的牛、羊增重快，奶牛产奶量和奶的品质均明显提高，还可明显降低肉、奶的生产成本，从而促进畜牧业发展。 三、造纸材料纤维长是非木质纤维原料的关键指标，蜀黍茎秆平均纤维长等指标优于芦苇、麦草、稻草和玉米秸秆，是良好的作造纸原料。 四、经济效益显种植蜀黍比种植玉米、大豆的效益高，产值可提高20%左右。种植蜀黍，每公顷可产高粱籽粒4.5 吨，产值4 500元；茎秆平均产量80吨，产值可达6400元，两项合计10 900元。而且实行了订单农业后，企业收购甜高梁茎秆，使农民增收有了保证。
种植栽培
种好蜀黍的目的不仅在于收获籽粒，更重要的是收获富含糖分的茎秆。蜀黍适应性很强，为了得到高产，必须满足其生长发育的要求。所以，应满足蜀黍生长所需的环境条件，严格规范蜀黍栽培技术，加强田间管理，才能获得高产。一、土壤要求蜀黍对土壤的适应性很强，在各种类型的土壤上均可获得产量，其中以富含有机质、土层深厚的壤土为最好。蜀黍幼苗顶土能力较差，极易造成缺苗断垄．播前精细整地对保证全苗具有重要意义，深耕整地是土壤耕作的基本要素，也是供给作物营养的基础。土壤的性质决定了作物的生长状况，深耕整地促进土壤熟化．改善土壤结构，提高土壤肥力，为种子发芽和出苗创造适宜的土壤环境，为蜀黍高产稳产奠定良好基础。　二、播种2.1　适时播种。适时播种可提高播种质量，是保证苗全、苗齐、苗壮和保证甜高梁生产的关键环节。选择适宜的播种时期。做好产前整地保墒和种子处理，在适宜的播种期内及时播种，做到1次播种。保证全苗。蜀黍种子发芽的最低温度为8～10℃，在生产上把5cm土层的日平均温度稳定在12℃左右作为播种的温度指标，在北方适宜的播种期为4月下旬。播种过早，地温低，出苗慢，容易粉种和烂种．影响出苗率；播种太晚，土壤墒情差，造成出苗不齐、不全，而且影响蜀黍正常生长。在生产上做到低温多湿看温度，干旱无雨抢墒播种。 
2.2　播种深度。播种深度对出苗影响很大。蜀黍种籽较小，芽鞘偏短，顶土能力较弱，对播种深度要求较严格。播种过浅，种子落在干土上，水分不足，不能出苗；播种过深，出苗时，种子根茎相应伸长。消耗较多的养分，幼苗也较弱小，尤其是播种后灌水，土壤板结，幼苗出土难，以致不能出苗。必须严格掌握适当的播种深度，沙壤土以4cm为宜，粘土以3cm为宜，春播时如温度较低，直播时可稍深。 
2.3　播种量。根据种子质量、整地质量、土壤墒情等情况确定播种量。蜀黍种子较小，千粒重在20～25 g，考虑到田间出苗率及病虫害等的影响，一般每公顷播种量为7.5～11.25 kg，整地质量不好的地块应根据情况适当增加播景。 
2.4　镇压保墒。播种后为确保出苗率，要进行镇压，墒情较差时，播种后应立即镇压，尽量减少水分的蒸发，土壤水分较多时，播种后应隔1～2 d等到水分适宜时再镇压；出苗前如遇降水造成田块板结时，用轻型钉齿耙进行耙地，破除板结，深度以不超过播种深度为宜，以免造成土壤干燥而影响种子发芽。 
2.5　查苗、补种、移栽。做好查苗、补种和移栽工作，每公顷株数要保证在9万株以上。释名茎杆很高。形状像芦苇，但中间是实心的，叶也像芦苇，黍穗像大扫帚，颗粒像花椒般大，呈红黑色。泰梢可以制作成扫帚，现在好多人也用。米性味
味甘、涩，性温，无毒。
功效主治
丰治暖中焦，涩肠胃，止霍乱。有粘性的蜀黍米有相同的功效。根功效主治
煮成汁服用，利不便，止喘咳。烧成灰和酒服用，治疗难产有效。[4]三、田间管理3.1　前期。重点是促进根系发育。培养壮苗。幼苗3～4片叶时进行间苗，5叶时可定苗．间苗定苗可1次完成。要注意去掉病、小、弱苗，留苗均匀，做到1次等距定苗。铲前深松趟地。出苗后要进行深松或铲前趟1犁。 
3.2　中期。重点是以促为主，使植株生长健壮。蜀黍拔节以后是生长最为旺盛的时期，对养分的需求也最大，如肥水不足会造成植株营养不良。头遍铲趟之后，每隔10～12d铲趟1次，做到蜀黍生育期铲趟3次。拔节前6～7片叶期．每公顷追施尿素150 kg。在拔节至抽穗期如遇干旱，应及时灌溉。 
3.3　后期。重点是增强根系活力，以根保叶，促进有机物质向穗部转移，力争粒大饱满，提早成熟。此时应及时灌水，以保持后期有较大的绿叶面积。为满足甜高梁后期生长对养分的需求，要进行叶面施肥，以提高植株糖分，促进早熟，增加粒重。可喷施磷酸二氢钾、过磷酸钙、丰产素等。8月中旬，拔大草1～2次，做到不砍株、不伤根。结合拔大草，进行蜀黍打底叶，去掉底部干叶和黄叶，使其通风透光，促进早熟，增加蜀黍籽粒成熟度。四、虫害防治4.1　高粱蚜虫。7月中下旬发现高粱蚜虫危害时，施用2.5%溴氰菊酯或20%杀灭菊酯5000～8000倍液；每公顷施50%抗蚜威可湿性粉剂150～300 g对水450～750 kg于发生期对植株进行喷雾防治。 
4.2　高粱条螟。产卵盛期用50%辛硫磷乳油50ml对20kg，每株10ml灌心；开花后，用敌杀死1200倍液喷施于穗部，即可防治。五、收获蜀黍在整个生育期营养成分和产量都在不断变化，及时收获对保证产量和品质具有重要意义。蜀黍收获时间在籽粒蜡熟后期收获，一般在9月末至10月中旬，应注意保证收获质量。收获时要捆小捆，码小码，立码晾晒，避免蜀黍霉垛。蜀黍籽粒单运、单放、单脱粒、单品种交售，确保其不与普通高粱混杂，以确保种子纯度。 [5]
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