标题：烟台大樱桃
概述
大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、  烟台大樱桃钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。
素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，尤其为亭口镇下生铁刘家村的土地加上良好的自然环境，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。
我国栽培樱桃已有三千多年的历史。周代的《礼记月令》中记载：“羞以含桃，荐寝庙”，这里的“含桃”就是樱桃。可见当时已把樱桃作为祭祀社先的珍贵果品了。樱桃虽然味美可口，但果实过小，成熟期又太短，常常“食未果口”就下市了。到了十九世纪八十年代，由华侨引入的欧洲甜樱桃，开始在烟台市东郊栽培，经过百余年的培育，形成了果实大、口味美、宜金鲜食，也适于加工的烟台大樱桃。 
烟台大樱桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、鸡心、秋鸡心、琉璃泡，以及毛把酸等九个品种，分作红、黄、紫三类，硬肉和软肉两个类型。大紫、那翁栽培数量最多。大紫樱桃果实大，紫红色，肉软皮薄，含粮量百分之十四左右。那翁樱桃黄中透红，肉硬脆，浆汁多。暮春初夏，即可陆续登市，是北方果树中成熟最早的“第一枝春果”。
建国以来，樱桃树的栽培面积迅速扩大，总产量比建国初增长十多倍。烟台罐头厂加工的染色樱桃罐头，已是我国深受欢迎的出口商品之一。[1]
主要产地
牟平区、福山区是烟台大樱桃的主产地。总面积483平方公里。福山物产丰饶，资源丰富，素有“四乡福地”之美誉，是烟台苹果的发源地，盛产大樱桃，被国家命名为“中国大樱桃之乡”；是鲁菜的发祥地、全国唯一的“鲁菜之乡”，美食文化享誉海内外；建有“甲骨文之父”——王懿荣纪念馆、权希军艺术馆，是具有深厚文化底蕴的“文化之乡”；旅居海外华侨近2万  烟台大樱桃人，遍及五大洲，是著名的“华侨之乡”。
福山区大樱桃现有面积8万亩，占全国栽植面积的40%；产量1600万公斤，占全国的60%。主要品种有：红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、佐滕锦等。产品销往东南亚、港澳地区和国内各大中城市，供不应求。1995年在第二届中国农业博览会上福山区选送的大樱桃获得了3金4银1 铜；1996年中国农业特产命名委员会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号；1997年和1999年福山大樱桃连续荣获“中国名牌产品”称号；2003年被中国优质农产品开发服务协会授予“中国大樱桃之乡”称号；2000年福山“福洋”大樱桃被国家绿色食品委员会确定为“绿色食品”，并颁发了绿色证书，福山大樱桃在国际、国内市场的声誉愈来愈高，市场十分广阔。2005年，福山大樱桃将达到10万亩，成为全国面积最大、产量最高、品质最优的大樱桃商品基地。
主要品种
  烟台大樱桃烟台大樱桃烟台大樱桃主要品种
烟台大樱桃生产基地广，按照无公害标准露地栽培，产品5月20号左右上市，采摘期二十多天。品种有早红、拉宾斯、红灯等，我处交通方便，朝发夕至，可以从田间地头直接送到您的餐桌。
主要品种介绍：大红灯红灯是主要的早熟品种，果实大，平均单果重9.6克；果肾脏形，肉质肥厚，果柄粗短；果皮红色或紫红色，有光泽，外观美；果肉较硬，淡黄色，肉嫩多汁，酸甜适口，果实发育期40-45天，平均果重9.2克。可食率达 92.9%，较耐储运。拉宾斯拉宾斯是由加拿大杂交育成的自花结实品种，果个大，平均单果重10．2克；近圆形或卵圆形；果皮厚，成熟时为紫红色，有光译，外观美；果肉厚，硬脆，多汁，酸甜可口，口味佳，风味好，早实性好，可自花结实，可放保鲜库，平均单果7-8克，单果10.2克。先锋果实心脏形，紫红色，果肉玫瑰红色，肉质脆硬，可以放保鲜库，平均单果8克。那翁心脏形，果梗长，果皮乳黄色，汁多，酸甜可口，也可做为受粉树，平均果重6.5克，单果9克。意大利早红法国优良品种，果皮紫红，果实大，单果重10克，果肉厚、细嫩多汁、风味酸甜，品质佳，不裂果。
营养成分
大樱桃树姿秀丽，花早色艳，果实味美，营养丰富。据国家食品卫生研  烟台大樱桃究院分析，每百克鲜果肉中，含碳水化合物8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3 毫克，铁5.9毫克，以及多种维生素。
果实性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。
中医药学认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可明显提高人体免疫力。此外，大樱桃果实发育周期短，生长期间不喷药，果实无农药污染，确实是“绿色保健食品”。
烟台大樱桃又是名符其实的绿色食品，这是因为大樱桃成熟期早，一般在每年5月中下旬即采摘上市，而这时春末夏初，不少虫类尚未开始活动，故不用除虫，就没有了农药可能对果实造成的污染。目前，芝罘区有大樱桃品种70余种，产品畅销全国个大、中城市，在历届中国国际农业博览会、中国果蔬加工研讨会和APEC果蔬加工研讨会上屡获名牌产品称号和名优产品称号，有20多个品种荣获国家级金、银，铜奖。
生活习性
大樱桃喜温喜光，生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300~600米。怕涝怕  烟台大樱桃旱，忌风忌冻，适合于年平均气温 10-13摄氏度以上，早春气温变化不剧烈，夏季凉爽干燥，雨量适中，光照充足地区栽培。福山区属暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，年温适中，雨量充沛，无霜期长，终霜期早，年平均气温12度左右，降雨700余毫米，无霜期250天，十分适宜大樱桃栽培。
栽培管理
选择园地要点大樱桃对自然条件要求较高，喜肥喜光，喜湿润怕积水，喜通风怕风害，  烟台大樱桃花期怕晚霜，择园地时必须注意以下几点：
（1）选择土壤深厚、肥沃，通透性好的土地，以壤土和沙壤土为最好。
（2）选择中性土壤。大樱桃适宜的PH值范围为：6.0-7.5之间，过酸过碱都将造成大樱桃不良生长。
（3）大樱桃怕晚霜、怕积水，因此，在发展大樱桃时要选择地势较高，通风、排水良好的地方。大樱桃属浅根树种，在雨季大风容易吹伏树体，建园时要避开强风口区。
（4）要有良好的水源，配备必要的灌溉设施。整地方式方法对平地建园，首先要对园内高低不平的地段进行平整。对岗丘地建园，坡度较大的，要先整成水平梯田。整地时间以秋冬为宜。怎样修建排水沟整地时，结合田间道路和灌渠建设，科学规划和控排水沟。园内排水沟要  烟台大樱桃与园外大的排水沟连通。一般园地每50米控一条排水沟，即树行长不超过50米。对中间低落洼的地段要根据具体情况加密排水沟。修建梯田时要沿梯内侧开挖排水沟，修建排水系统。改造粘土地方式土质粘重，透气性差，容易造成大樱桃烂根，严重的造成树体死亡。在粘土地发展大樱桃时，必须进行土壤改良压10厘米厚的河砂或有硼砂，通过深翻提高土壤的透气性。处理树坑要点树坑一般深60～80厘米，宽80～100厘米。树穴（槽）挖好后，经过一段时间风化后要及时回填。回填时要尽量将地表土填入树穴下部，以改善穴内的营养状况。结合土壤回填，要施足有机肥。施肥量一般优质肥每穴15-20公斤，土与肥掺匀后填入穴中。确定株行距株行距可根据立地条件，品种特性和管理水平而定。一般为2×4米、3×4米或3×5米，每亩定植83、55或45株。樱桃品种选择甜樱桃的品种较多，早熟品种主要有红灯、芝罘红、意大利早红、早大果、美早等；中熟品种主要有那翁、佐藤锦、拉宾斯、滨库、斯坦勒等；晚熟品种主要有雷尼、先锋、艳阳等  烟台大樱桃。目前早熟品种市场竞争力强、价格高、经济效益好。在确定主栽品种数量上，早熟的红色大果品种应占较大比例，生产上可以推广的早熟品种有红灯、意大利早红、早大果、美早等。一般情况下，晚熟品种果个大、色泽艳、果肉硬、耐贮运、产量高、品质优，鲜食加工兼用。搭配授粉树原因解释甜樱桃除少数几个品种外，绝大多数都是自花不结实或结实力很低的品种，即使能自花结实的品种，配置授粉品种也可提高结实率，增加产量。选择授粉树的方法选择授粉品种时要考虑与主栽品种授粉亲和力高、开花期基本一致以及适应性强、果实经济价值高等多种因素，最好选配2 个以上授粉品种。授粉树比例应在30%以上。樱桃树型管理樱桃现在主要采用自然开心形或自由纺缍形树形。修剪应注意要点修剪时尽量避免碰伤枝干和枝条，剪锯口要及时涂抹乳胶与杀菌剂的混合物进行封闭。树体出现流胶时，选阴天趁胶物发软时刮掉，涂上5度硫磺水，再用胶布把流胶口封住。施肥时间和方法发芽前追施一遍肥，以氮肥为主。2－3月份，追施果树专用肥，每株施肥量为0.2－0.4公斤。同时根据实施情况，在花果期进行1－2次叶面喷肥。采果后以磷、钾肥为主，以促进花芽分化。秋季施基肥，以土杂肥为主，每亩为2000公斤土杂肥。以上每次放肥应浇一次水。如何施基肥采果后至7、8月份施用有机肥，株施腐熟鸡粪10-20公斤或腐熟人粪尿20-30公斤或猪圈粪50-60公斤，开沟施或结合土壤深翻时撒施。追肥要点追肥应在谢花后，硬核期之前进行，幼树株施复合肥0.5-1kg，结果树一般施复合肥1-2公斤或人粪尿25公斤。根外追肥方法扣棚期主要为根外追肥。盛花前期喷0.3%硼砂、盛花期后喷0.3%尿素及600倍磷酸二氢钾，注意喷施应在下午或傍晚，主要喷洒叶背，以利于叶片吸收。另外，扣棚后于开花前，枝梢喷布1%~3%的尿素，可促进花芽发育。一年浇水次数一般一年浇5次水。即：萌芽水、硬核水、采后水、秋后水、封冻水。浇水的原则樱桃浇水不需要大水漫灌，要求“水过地面湿”即可。在棚内，一般地面覆地膜，因此，浇水量和次数应比露地少。大棚樱桃浇水要掌握少量多次，保持土壤湿润的原则，为防裂果，果实膨大期，可采用沟灌或局部灌水。有条件的棚，可采用沟灌或局部灌水。有条件的棚，可搞滴灌。灌水标准：土壤含水量以达到田间持水量的60%-80%为宜，田间以手握成团，一触即散为宜。常见病虫害种类常见的主要病害有：樱桃叶斑驳病、根头癌肿病、枝干干腐病、樱桃褐斑穿孔病、流胶病。常见的害虫有：红颈天牛、吉丁虫、金龟子、小透翅蛾、山楂红蜘蛛等。每年喷洒农药要点发芽前，全树喷一次波美5度石硫合剂。
6月10日左右开始喷防病药。可选作进口甲基托布津，50%上海产多菌录、大生M－45、代森锰锌等。
6月下旬和7月下旬叶面各喷布一次200倍石灰倍量式波尔多液，波尔多液全年喷2－3次。虫害主要防好红、白蜘蛛。另外注意绿盲蝽、小卷、潜叶蛾类、刺蛾类等。还可兼治刺蛾  烟台大樱桃类食叶害虫。
设施载陪的覆膜前后喷一遍波美3-5度的石硫合剂，采果后喷1-2次 70%代森锰锌500倍液或50%多菌灵700倍液。
7-8月份，喷2-3次石灰等量式200倍波尔多液。毛虫、刺蛾类于幼虫期喷菊酯类药物防治。授粉可在花期进行人工辅助授粉或果园放蜂（每公顷放15箱蜜蜂），A、人工授粉：可利用采集的新花粉或贮藏花粉进行点授。最简单的方法是用鸡毛掸子轻拂不同的品种，相互授粉。
B、放蜂：花期放蜜蜂或壁蜂。但棚内温度要求较高，否则蜂活动能力低，传粉效率差。疏花疏果方法一般一个花束状短果枝有7～8个花芽，可疏掉3个左右的瘦小花芽，保留4～5个。生理落果后再进行疏除小果、畸形果，可有效地提高坐果率。如何控制旺树对强旺幼树应用多效唑控制幼树一般生长较旺，生长势过强，影响花芽形成，可用多效唑予以控制。可于早春或秋末，在树冠下每平方米投影面积施15%多效唑1克，也可于6月上旬新梢旺长期叶面喷施15%多效唑300倍液，以延缓新梢生长，促进花芽分化。设施栽培适宜品种大棚樱桃宜选用优良早熟品种或中早熟品种，如芝罘红、红灯、意大利早红、早大果、美早、雷尼、佐藤锦等。也可选用短枝型品种和自花结实力强的品种，如短枝先锋、短枝斯坦勒等。其砧木选用菜阳矮樱桃为宜，株行距可采用2．0——2．5米x3．0－3．5米。扣棚时间的确定扣棚时间应根据大棚设施条件和鲜果上市的时间来确定。一般栽植后第3年，当植株形成一定的花芽量时，即可扣棚。选用拱圆塑料大棚，南北向，光照较好且棚内光照均匀，单棚面积（667平方米）左右为宜。扣棚时间要把握准，应在樱桃树自然休眠之后（大致在1月下旬至2月上旬）扣棚。棚内温湿度要求发芽前，白天18——20℃，夜间2－5℃，空气相对湿度80%；花期  烟台大樱桃白天20——22℃，夜间5——7℃，空气相对湿度50%——60%；花后至果实膨大期，白天22——25℃，夜间10－12℃，空气相对湿60%；果实着色至采收期，白天22——25℃，夜间12 ——15℃，空气相对湿度50%。大樱桃低产的原因苗木质量低劣，定植过深；建园时所购苗木一级苗较少，多为弱苗、小苗、病苗；定植时又将苗木栽得过深，将嫁接口埋入土中，造成缓苗慢、生长发育不良、适龄不结果、产量低、寿命短。27、防御樱桃鸟害方法：成熟的大樱桃很容易遭到鸟的取食危害，采收前7天在树上喷杀虫剂灭梭威，使害鸟忌避；在树的前后左右挂黑线，鸟由于不能看见黑红，接触时便受惊飞去；最常用最有效的方法是拉网或罩网，后者即在每棵树冠上架设网罩，将树木保护起来。防治樱桃病毒病病毒病是影响大樱桃产量、品质和寿命的一类重要病害。主要防治方法是：
（1）选用抗病毒力强的樱桃作砧木。
（2）严格检查出圃苗木，淘汰并烧毁病毒苗。
（3）用（K84）生物农药浸苗木根防治根癌病。
（4）清除花叶、皱叶型植株。
（5）培育脱霉苗木。
（6）选用无毒健壮母树采接穗。樱桃树最怕哪种灾害樱桃树最怕涝害和倒伏，对樱桃生产危害很大，轻则削弱树势，引起流胶病，重则死枝死树。沿海地区雨季多大风天气，涝害和倒伏可同时发生，损失更为惨重。为此，栽培樱桃树，要搞好防涝防倒伏工作。其次，要做好花期防霜冻工作。
烟台大樱桃-医药用途
中医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”樱桃治病的方剂很多：古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液  烟台大樱桃频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿患者，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。药用部位果实（樱桃）；根（樱桃根）；枝（樱桃枝）；叶（樱桃叶）；果核（樱桃核）性味归经性温，味甘微酸；入脾、肝经。功能主治核：辛，平。
叶：甘，平。
核：清热透疹。用于麻疹不透。
叶：透疹、解毒。用于麻疹不透；外用治毒蛇咬伤。用法用量核1～3钱；叶0.5～1两，外用适量，捣烂敷患处。
气候优势
说到烟台的气侯，烟台人不能不感谢上苍的恩赐。在全国的城市中，拿到联合国“人居奖”的好像也不过就是珠海、威海和烟台这么几个城市而已。既然烟台能够拿到人居奖，就说明他的确有些过人之处。那么烟台究竟好在哪里？
首先，由于烟台这地方没有崇山峻岭，形不成大的对流云团，所以雨量较小，大约仅为全国平均降雨量的四分之一，淡水资源比较紧缺。这是烟台经济发展的瓶颈之一，所以不宜发展耗水多的工业项目。正是这个少雨的缺点，造成了烟台化学工业不发达的事实。而从环境保护的角度来看，却是件天大好事，这就大大减少了对水环境的污染。所以烟台的河流和海洋相对还是比较干净的，能够保持水常绿，天恒蓝，碧海蓝天，风景如画，生态良好。烟台虽然降雨量较少，但既无大涝也无大旱，没有大起大落的  烟台大樱桃自然灾害，可以说是一方旱涝保收的水土。烟台人在梅雨季节里，大可不必像黄河、长江两岸的人们那样提心吊胆，担心家园一夜被毁。即使暴雨倾盆，照样可安稳的躺在屋檐下温馨的床（炕）上，续一帘悠梦。在烟台历史上，从未发生过像中原那样赤地千里、颗粒无收、饿殍遍野的大旱景象。可以毫不夸张的说，烟台的确是个养人的好去处，这里虽然没有富甲天下的富豪，但也没有衣衫蓝楼的乞丐，这是个社会比较公平和谐的地方，人们愉快安然的享受着大自然的慷慨馈赠，过着无忧无虑平安恬淡的世俗生活。
其次，虽然烟台降雨量比较少，但却是个典型的滨海城市，渤海湾是老天爷赐予烟台的一个硕大无比的自然空调，这就使得烟台的昼夜温差较大，昼热则夜凉，昼冷则夜温，因此造成了夏无酷暑，冬无严寒，冬暖夏凉的优越气候特色。所以，烟台就成了中国北方少有的避暑胜地，夏日在烟台，就可以免受炎炎酷暑的煎熬。无论白天怎样的骄阳似火，可当太阳一落山，就会清风徐来，至星月当空，一定会夜凉如水。上世纪初，烟台张裕葡萄酒公司的创始人——马来西亚华侨张弼士先生，在考察了法国的葡萄酒产地后，发现烟台的地理位置和气候条件比法国有过之而无不及，最适宜于种植葡萄、苹果等水果。所以，他就把法国葡萄酒生产工艺以及葡萄和苹果种植业引进了烟台，于是烟台就成了中国葡酒产业的发祥地。早在1918年的巴拿马国际博览会上，烟台张裕葡萄酒一举夺得金奖，从而名闻天下。上世纪80年代中期，烟台市又被世界葡萄酒协会命名为国际葡萄酒城。张弼士先生的伟大创举，成就了烟台国际知名的苹果之乡和葡萄酒城的美誉。现在，每年的世界果蔬博览会都会定期在烟台召开，那才是烟台人的节日和盛宴。
烟台大樱桃
再次，烟台地处黄海之滨，座南朝北，面向浩瀚的渤海湾。夏天，烟台南部的山区丘陵，就像父亲的伟岸身躯，抵挡着印度洋潮湿气流的侵袭，烟台市区气候相对比较干爽。与处于胶东半岛南岸的青岛市潮湿的夏天相比，烟台的夏天就显得更加舒服凉爽。然而，烟台的冬天会比青岛要冷一些，但又会比处于渤海湾对岸的大连市那严酷的冬季温和的多。
生活在烟台这块风水宝地上的人民是何等的福分，他们享受着上苍赐予无比优越的自然气候资源。仅这一项好处，就足以让烟台人深感幸福。这就不难解释，为什么烟台会成为那个亦真亦幻的八仙过海传说的发源地，为人间留下了魔幻百出的海市蜃楼的奇观？烟台如何会成为方士徐福去海上仙山为秦始皇采药的始发点？为什么这些年来烟台那么多闯关东的老乡亲又都拖儿带女纷纷回归故土？
今日的烟台与昨日的烟台已经不可同日而语，今日的烟台已经成为了全国魅力城市。这个功劳也不能全归于宜人的气候，还有诸如经济、政治、民俗和文化等方面的因素，在共同推动烟台的高速发展。否则烟台何以能够在全国仅有的六个金牌城市里金榜题名，国外投资者何以纷至沓来。烟台有这么好的自然气候优势，与更加优越的投资软硬环境相匹配，一定能够吸引更多的国内外有识之士，选择来烟台居住创业，与烟台人民一道，共创烟台明天，分享烟台幸福。
地理标志产品保护
2007年12月21日，从市质监局获悉，国家质检总局发布2007年第185号公告，批准对烟台大樱桃实施地理标志产品保护。这是继烟台苹果、烟台红葡萄酒和龙口粉丝获得地理标志保护后，烟台市第4个受国家地理标志保护的产品。
烟台大樱桃具有悠久的栽培历史、较高的知名度和突出的产品质量特色，目前烟台大樱桃栽培面积为30多万亩，总产量达到20万吨，栽培面积接近全国总栽培面积的50%以上，产量占全国总产量的50%以上，烟台大樱桃的果品产值达到了30多亿元，成为烟台市农村经济的重要支柱产业。
在地理标志产品申报过程中，质监部门专门成立了领导小组，严格按照国家质量标准要求，认真收集烟台大樱桃的历史资料，根据申报程序起草整理了地理标志保护申报材料，详细阐述了烟台大樱桃的特色，内容涉及产地范围、地理特征、质量特色以及研究、开发、销售、知名度等多方面。由于准备充分，在今年9月5 日国家质检总局召开的“烟台大樱桃”地理标志产品保护专家审查会上，“烟台大樱桃”申报地理标志产品保护顺利地通过了专家审查，在经过国家质检总局的评审公告期后，正式列入地理标志产品保护对象。
烟台大樱桃地理标志产品获准国家保护，对于更好地保护我市的产品资源和声誉，推动烟台大樱桃产业的健康发展具有十分重要的意义。
采摘月活动
“首届烟台大樱桃采摘月”活动将在福山区张格庄镇启动
2007年5月26日，在全市大樱桃采摘购销旺季到来前夕，为进一步提高烟台大樱桃的知名度、美誉度，打造“中国大樱桃之乡”品牌，促进大樱桃产供销协调发展，推动城乡交流，共建和谐烟台，中国烟台大樱桃网与烟台市大樱桃协会、烟台市旅游局共同主办“首届烟台大樱桃采摘月”活动。
2008年05月，第二届烟台大樱桃采摘月活动暨张格庄镇大樱桃采摘之旅在烟台市福山区张格庄镇台上村采摘园正式启动。
为提高“中国大樱桃之乡”的知名度、美誉度，打造“烟台大樱桃”休闲旅游品牌，推动都市农业发展，促进城乡交流，共建和谐烟台。在去年举办“首届烟台大樱桃采摘月”活动的基础上，总结经验、探索创新，今年举办“第二届烟台大樱桃采摘月”活动。方案如下：
一、活动主题：喜迎奥运盛会，城乡和谐发展。
二、活动时间：一个月，自5月25日起至6月25日止。
三、主办单位：烟台市旅游局、烟台大樱桃协会、中国烟台大樱桃网。
四、承办单位：相关区市旅游局、烟台旅行社协会、牟平区大窑镇、烟台市果品批发市场、烟台锦程实业总公司、烟台格润新农业发展有限公司、福山新天地大樱桃开发中心。
五、协办单位：烟台市旅游景区(点)协会、烟台自驾车旅游者协会、烟台市摄影家协会、实践家沙龙、芝罘区大樱桃协会、福山区门楼镇大樱桃协会等。
发展前景
大樱桃在烟台地区发展前景是广阔的，是最具发展潜力的一个树种。
1、从栽培面积来看，据不完全统计，至2000年底，全国大樱桃栽培面积不足8万亩。烟台地区栽培面积就占了70%。据报道，我国大樱桃栽培面积在世界上排名第55位。对于一个具有十多亿多人口的大国来说，还远远满足不了人们对大樱桃的需求。据国内有关专家推测，我国的大樱桃将来要基本达到供需平衡，大约需要栽植200万亩的面积。以上数据可以说明，大樱桃在北方落叶果树中，是极具发展潜力的一个树种。
2、从市场潜力来看，我国目前生产的大樱桃，主要销往大连、北京、沈阳、哈尔滨等少数几个大城市。全国大部分大城市和绝大部分的中小城市很少见到或根本见不到大樱桃，更不用说全国的广大农村。随着人们生活水平的不断提高，大樱桃产量的不断增加，运销手段的不断改进，国内这个潜在的大市场也将逐步得到开发。只要有市场，再加上有好的品种和质量，大樱桃发展前景就会一片光明。
3、从大樱桃生产的效益来看，在北方落叶果树中应该是效益最高的一个树种。以红灯为主栽品种的园片为例，正常年份露地亩收入一般1－2万元，保护地栽培亩收入3－6万元，有哪个树种目前有如此高的效益呢?
4、大樱桃管理简单，生产成本低。不需套袋，修剪量很少，喷药次数一般只有苹果、梨的1/3－1/2。一个人一年管理5亩苹果比较累，但管理10亩大樱桃不会太忙。生产成本一般只有苹果、梨的一半。并且，大樱桃从开花到采收一般不需喷药，是名副其实的绿色食品，其果实色泽艳丽，味道鲜美，颇受人们欢迎。
5、烟台地区发展大樱桃有其得天独厚的优势。烟台地区是大樱桃的集中栽培区，规模优势事实上就是效益优势。二是环境优势。大樱桃对土壤条件和气候条件要求较高。适栽范围较窄。烟台地区栽培大樱桃，相对来说灾害性天气较少，果个较大，果品质量较高。三是品种和技术优势。烟台地区引进和选育的大樱桃优良品种比其它地区都多，生产栽培技术优势明显。特别是近几年，已总结出一整套早期丰产经验，基本做到了3年见果，4年丰产。