标题：北方的盐
基本信息
市场价：20.00元
出版社：江苏文艺出版社
作者：迟子建
书籍简介
当代文坛，迟子建以小说闻名；差不多二十年来，她以黑龙江大兴安岭地区为出发点的小说，以其突出的“原生态”特质，获得了很多读者的喜爱。这种“原生态”特质包括两个方面，一是她那基本上未被所谓“流派”、所谓“实验”、所谓“技巧”矫正修改过的写作方式，她的小说有一种根本意义上的朴素动人，很“笨”，很结实，很有分量；二是她饱满、深邃、自然的女性视角和叙述方式，有一种出自黑土地的朴拙、直接和率真，穿透力很强，感染力很高。这本散文是她小说之外的一个美好的补充阅读，它使得读者看到小说背后绕出来的迟子建，从阅读心理上讲，这似乎更亲切，也更真切。
目录
木器时代
一只惊天动地的虫子
北方的盐
故乡的吃食
五花山下收土豆的人
撕日历的日子
油茶面儿
祭奠鱼群
家常豆腐
火炉闲话
蚊烟中的往事
木器时代
冰灯
哀蝶
泥泞
采山的人们
年年依旧的菜园
我的世界下雪了
伤怀之美
鲁镇的黑夜与白天
阿央白
黄沙蔽天时
萤火一万年
周庄遇痴
听时光飞舞
十里堡的黄昏
空心含翠
伤怀之美
尼亚加拉的彩虹
石头与流水的巴黎
最苍凉的海岸
大西洋城
无梦的东京
北海道大雪
素面朝天
一朵乌云
迷舟的格非
闲适的苏童
对方方的一次写生
素面朝天毕淑敏
“白水青菜”潘向黎
责编速写
挂雪的树枝不垂泪
戴妮与吉安拉
那一抹金秋的灰色
留名
摆旧书摊的老伯
尽头
傻瓜的乐园
棺材与竹板
火灾
哑巴与春天
花束纷纷
必要的丧失
昨日花束纷纷
遐想片断
保护文字
斯人独憔悴
总有慌张的时候
座中泣下谁最多
把哭声放轻些
宁静的辉煌
请接受残酷
赐笔的“上帝”
怦然心动的瞬间
遗忘
为爱而告别
遥远的境界
与周瑜相遇
女人与花朵
女人的手
一滴水可以活多久
雷雨中的风情
激情与沧桑
谁饮天河之水
晚风中眺望彼岸
窗里窗外的世界
假如鱼也生有翅膀
雪天音乐
春天最深切的怀念
寻石记
马背上的民族
照相去
露天电影
灯祭
我说我
死亡的气息
红颜读书郎
悼三姨夫
猜想白夜
一间自己的屋子
雪天音乐
好时光悄悄溜走
“原生态”的迟子建(编后记)
作品选读
文章概况这里所选的散文是本书中的同名散文——《北方的盐》作品原文北方的盐
迟子建
盐那雪白的颜色常使我联想到雪。在北方，盐与雪正如雷与电，它们的美是裹挟在一起呈现的。
盐与雪来历不同。雪从天上来，而盐来自地下。雪的成因与低沉的云气有关，而盐的提取有两种途径，其一是多年矿物质的沉积，其二便是海水的凝结。不论它们来自天上还是人间，其形成都有一个浪漫的过程。云与海水作为雪与盐的载体，其氤氲与浩淼的气质总令人浮想联翩，谁能想到缥缈的云会幻化出那么轻盈、美丽、灿烂的雪花？谁能想到奔涌的海水会萃取出结晶的、闪着宝石一样光泽的盐粒？
是北方的寒冷引得雪花翩跹起舞，还是姿态婀娜的雪的降临赋予了北方以寒冷？反正在北方，寒冷与雪花是一对孪生姐妹，它们总是结伴而来，形影不离。尤其在北方之北方，也就是我的故乡北极村—————那个夏至时可以看到白夜的地方，每年的九月底就进入冬季了，雪花会与还没有享受够暖阳的我们不期而遇。初始的雪似乎还不大敢肯定这就是它们的落脚之地，所以雪下得很斯文，有点小心翼翼的味道。一旦它们发现这片寒冷的土地使它们毫发无损，且能保持其明艳的肤色时，它们就一改矜持的姿态，沸沸扬扬地腾空而下，把大地染得一片洁白、一片苍茫。
雪来了，天气越来越冷了。这时的北方大地寸草不生，看不到一抹绿色，所有的植物都成了寒冬的战利品，被彻底地俘虏了，无声无息。我童年记忆中的北方人的餐桌上，是看不到新鲜的绿色菜蔬的。不似现在，运输的畅通和市场经济的发达，数九天气也能吃到来自南国的蔬菜。
盐在漫漫寒冬中披着它银色的铠甲在北方闪亮登场了。它其实在秋天就亮着她的白牙向北方女人微笑了。秋季是北方人腌菜的时节。家庭主妇们把还新鲜的豆角、辣椒、芹菜、黄瓜、萝卜、芥菜等等塞进形形色色的缸里，撒上一层又一层的盐，做成咸菜，以备冬季食用。北方人爱吃的、一直以来被大张旗鼓腌制的酸菜，更是缺少不了盐。盐被白花花地撒向缸里的时候，会发出簌簌的声响，好像盐在唱歌。在秋天，山间的蘑菇也露出毛茸茸的头了，蘑菇除了晒干外，还可以用盐腌渍在坛子里存储起来，冬天时用清水漂出它的盐份，吃起来味道仍是鲜美的。所以盐在秋季是撒向北方土地的最早的雪，它融化了，融化在菜蔬最后的清香中。如果你问一个北方人，你们的灶房里什么物件最多？我猜十有八九的人都会冲口而出：咸菜缸！的确，腌酸菜的大缸，腌萝卜和芥菜的中等型号的缸，以及腌糖蒜和韭菜花的坛子等等，就像乐池上摆放着的形形色色的乐器一样，你一进灶房它们就会扑入你的视野，并且在你不小心碰撞了它们的时候，为你奏出或沉郁或清脆的乐声。
咸菜是北方人餐桌上的“正宫娘娘”，在寒风呼啸的日子里占据着统治地位，因而北方人也较其他地区的人摄盐量大，形成了口重的习惯，似乎不多加盐的食物都是寡淡无味的。北方人对盐有种近乎崇拜的心理，认为它是力量的化身，所以民间流传着吃盐长力气的说法。那些靠力气而生活的伐木工及家庭主妇，对盐的青睐可想而知了。记得童年时看电影《白毛女》，看到白毛女在山洞里因为多年吃不到盐，而过早地白了少年头的时候，盐在我心目中还具有了乌发的作用，这印象一直延续至今，根深蒂固。现代膳食讲究低盐少糖，这与北方人对盐的巨大热情是背道而驰的。北方人心脑血管的发病率远远高于江南，其气候的寒冷与摄盐过量无疑是两大元凶。尽管如此，北方人对盐仍然像对老朋友一样紧紧相拥，人们并未将它当敌人一样警惕着，虽然冬季可以从副食品商场购得新鲜蔬菜，紫白红黄地点缀着餐桌，但在餐桌的一角，总会有几碟颜色黯淡的酱菜与之唱和着，有如一部歌剧在结尾时撒下的袅袅余音，它们呈现着旧时阳光的那种温暖与美好，令人回味。
在过去的岁月中，当我们吃着腌制的酱菜望着窗外的雪花、听着时光流逝的声音时，浓云会在深冬的空中翻卷，海水会在遥远的天际涌流。而当我们为着北方的冻土上所发生的那些故事无限感怀时，泪水便会悄然浮出眼眶。泪水一定来自大海，不然它为什么总是咸的？
因为有了寒冷，有了对寒冷尽头的温暖的永恒的渴望，有了对盐那如同情人般的缠绵和依恋，我想北方人的泪水会比南方人的泪水更咸。
作品鉴赏迟子建的《北方的盐》以细腻的笔触描写了北方的盐浪漫、纯朴、浑厚、苍凉的美。读《北方的盐》，从中感觉到一种平静致远、悠然绵长的味道。 
本篇题目是《北方的盐》，一开篇却用相当篇幅写到了雪，这是为什么呢?事实上，这不单因为盐与雪的颜色相同，还由于，正是因为雪，“北方大地寸草不生”，“所有的植物都成了寒冬的战利品”，于是，北方人的餐桌上“看不到新鲜的绿色莱蔬”，只有融化了盐的咸菜。正因如此，盐与北方人的生活息息相关，无怪乎北方人对盐的“青昧”、甚至“有种近乎崇拜的心理”，生活条件如此艰辛，却又如此容易满足的北方人! 
于是，维持了北方人生活的普普通通的盐有了温度、情感和生命：它亮着白牙微笑着，它披着银亮的铠甲闪亮登场，它在唱歌，它融化在菜蔬的清香中，它是力量的化身，它可以乌发，甚至它呈现着旧时阳光的温暖与美好。文章看似赞美盐，其实更是赞美那些“永恒渴望”、“寒冷尽头的温暖的”、对盐“如同情人般的缠绵和依恋”的生活艰辛的北方人。 
迟子建的语言朴实中饱含深情，北方的盐这一原本普通之物在她笔下充满了生命的质感。风格上，《北方的盐》硬朗、朴拙、苍凉，但又纯净、简单、温情脉脉，笔端时时流出细腻透明的情怀，饱含着一种蓄而不发的力量。迟子建对北方的盐、北方人的赞美是平静而略带忧伤的，盐是和过去的岁月、和北方人的情感与生命融合在一起的，正是盐赋予了北方人深沉浑厚的情感和犷悍强劲的生命，而只有冰天雪地中苦苦挣扎的北方人才能真正理解盐的真谛。 [1]
作者简介
迟子建，女，中国作家协会第六届全委会委员，黑龙江省作家协会副主席，一  迟子建级作家。1964年元宵节出生于中国的北极村一漠河，童年在黑龙江畔度过。1984年毕业于大兴安岭师范学校，1987年入北京师范大学与鲁迅文学院联办的研究生班学习。1990年毕业后到黑龙江省作家协会工作至今。 
1983年开始写作，至今已发表文学作品五百万字，出版单行本四十余部。主要作品有：长篇小说《树下》《晨钟响彻黄昏》《伪满洲国》《越过云层的晴朗》；小说集《北极村童话》《白雪的墓园》《向着白夜旅行》《逝川》《白银那》《朋友们来看雪吧》《清水洗尘》《雾月牛栏》《当代作家选集丛书-迟子建卷》《踏着月光的行板》，以及散文随笔集《伤怀之美》《听时光飞舞》《我的世界下雪了》《迟子建随笔自选集》等。出版有《迟子建文集》四卷和《迟子建作品精华》三卷。曾获鲁迅文学奖、澳大利亚“悬念句子文学奖”等多种文学奖项。作品有英、法、日、意大利等文字在海外出版。　[2]