标题：云南蒙自枇杷
云南蒙自枇杷简介
枇杷是我国南方的珍贵水果，主要出产于南方福建，云南，四川等省区，云南蒙自市坐落在北回归线上，海拔高纬度低，常年阳光普照，雨水充沛，气候温和，当地独有的肥沃红土地，富含多种植物生长所需矿物质，所出产的石榴，枇杷，小红枣等土特产，品质好，甜度高，深受市场欢迎。
古谚语：“五月枇杷满树金”，一般来说，每年到初夏时节，人们才能品尝到鲜美的枇杷，而蒙自——大自然赋予其得天独厚的优势，所产枇杷，从每年开春就已天然成熟上市，是全国最早出产的枇杷品种，这不能不说是现代人的一种口福。蒙自枇杷有：“五星”“长红”“解放钟”等几个品种，其果肉金黄细腻，柔嫩多汁，口感甘甜怡人，味道鲜美，是很好的绿色生态果品。
蒙自枇杷惹人馋，开春美食正当时(13张)
云南蒙自枇杷种植范围
蒙自枇杷种植在蒙自市坝区和城郊山区，期路白，新安所，芷村，文澜，草坝，雨过铺等村镇均有农户专业种植，一般而言，山区枇杷个头大，甜度高，坝区枇杷虽然个头中等，甜度更优于山区枇杷。每年春节前后成熟季节，福建，浙江，四川，广东等大量省外客商便进驻蒙自，收购枇杷，发往省外的市场。
云南蒙自枇杷品种
蒙自枇杷三个最常见的品种各有特色，“解放钟”个头最大，外观椭圆，成熟果味甜度偏淡；“五星”外观圆形，个头适中，成熟果甜中微酸，鲜美可口；“长红”外观呈长圆形，个头较之偏小，但成熟果口感在几个品种里最甜。以下为三种品种的对比。
枇杷品种外观辨别    品尝口感    单果重量解放钟椭圆，个头饱满甜度偏淡50克以上五星圆形，个头匀称鲜甜微酸35克至60克长红长圆形，个头细长甜度最高30克至50克  列队检阅的大五星
云南蒙自枇杷食用价值
枇杷作为一种高端水果，一直深受大众喜爱，蒙自枇杷不仅鲜美可口，而且具有很好的食用价值
烟民水果——“润肺清火，祛痰止咳”是常食用枇杷最大的裨益。现代生活压力大，烟民数量逐年提升，华丽的吞云吐雾背后，吸烟给人类带来的伤害，已成了一个沉重的社会问题。为在辛勤工作的同时，不要忘了爱惜自己的身体，常吃枇杷，利于不断化解肺部呼吸道积累的烟毒，对于已经形成的呼吸道黏膜损伤有修复功能，对于治疗咳嗽肺痿，胸闷多痰等吸烟综合征有显著疗效，在响应国家戒烟禁烟号召的同时，鲜客农产品建议您不妨给亲朋好友买上一些枇杷，献上一份浓浓的关怀。
减肥珍品——枇杷富含粗纤维及矿物元素，是很有效的减肥良品。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，含有维生素b1和维生素c，具有很有效的减肥效果。中医理论认为，减肥应以健脾、利水、化痰为本，而枇杷恰好具备了这些功效，故为很好的减肥果品。
此外，枇杷中所含有机酸，能刺激消化腺分泌，增进食欲、止渴解暑；枇杷中富含的纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C和胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童身体发育功用，所含维生素b17还是防癌的营养素。是夏季营养保健、防止衰老的最佳水果。
  剥开的枇杷让人垂涎欲滴
云南蒙自枇杷的保存
枇杷属高端水果，在日常储存中，鲜客提示您应该格外注意：早春气温还比较低，如需长时间保存，最好置于背光干燥的地方，维持室温15摄氏度上下，短时间内可保存在冰箱冷藏室，如果暂时还不食用，在拿枇杷果的时候，注意拿着果柄部分，不要捏到果皮，避免表面绒毛脱落而使其变质，同时应注意不要弄断果柄。日常摆放相互隔离，避免挤压，合理保存情况下，一盒枇杷能保存半个月左右，之后也只是表皮水分蒸发发皱，而果子品质依旧完好。
云南蒙自枇杷的未来
根据“十二五”规划，结合全市大枇杷发展实际情况，蒙自市提出“以市场为导向，以提高枇杷的市场竞争力为目标，以产业提质、增产、增效为目的，依靠科技进步，提高科技含量，区域化、规模化发展”的发展目标，通过大枇杷产业的培植，使其成为农户增收致富的支柱产业。
蒙自枇杷产业要立足现实基础，稳定发展存量，做大做精增量。根据市场深度调查，枇杷鲜果越来越受消费者青睐，蒙自枇杷产业发展具有广阔的前景，应该思考“产、销、加、引”整体升级，朝着“扩大基地、出产优果、策划营销、延伸产业、综合开发”的方向推进。
（一）科学规划，目标明确。蒙自枇杷产业通过科学规划在“十二五”规划期末发展到5万亩，其中期路白1.5万亩，文澜1.5万亩，芷村1.2万亩，新安所0.5万亩，草坝0.2万亩，雨过铺0.1万亩。
（二） 增加投入，改善条件。加快以水利灌溉为中心的枇杷园基础设施建设，确保旱涝保收。枇杷园建设要按照运输机械化、土壤改良深翻熟化、种植规范化、管理科学化、服务社会化、信息技术网络化的目标，兼顾果园建设和枇杷生产与自然环境的相互协调，对枇杷园进行山、水、园、林、路综合治理，增加必要的水土保持设施，确保枇杷园生产的可持续发展。
（三）科技兴果，提高品质。一是结合全市实施的“阳光”培训、“新型农民”培训和“农村劳动力转移”培训等培训方式，向果农宣传和讲授科学、先进的栽种、嫁接、灌溉、施肥、疏花疏果、套袋、防治病虫害、采摘和摘后商品化处理等技术，提高他们的管理水平和种植枇杷的技术能力。二是加强新品种引进培育，同时与科研单位建立合作关系，研发新特品种，对传统枇杷进行改良，早、中、晚熟品种合理搭配，其比例为30%、40%、30%，缓解熟期集中、上市集中的压力，形成蒙自枇杷水果的独有特色。三是打造精品枇杷园区，选择集中成片1000—2000亩的枇杷基地进行重点投入，建成蒙自枇杷示范基地。四是建立常年科技服务队伍，加强果林管护，提供技术保障。五是加快“蒙自市枇杷生产标准”的制定，让果农在生产过程中严格按照该生产技术规程进行生产，正确使用“投入品”，在枇杷的土肥水管理过程中全程监控肥料、农药的使用情况，大力宣传、引导果农使用生物农药、有机肥、腐殖酸类和微生物肥等肥料，建立物资上统配、技术上统供、病虫害统防、共同管理分户作业的“三统一分”管理模式。
（四）培育龙头，打造品牌。积极培育枇杷产业龙头企业，壮大农业专业合作社组织，形成“龙头+合作组织+农户”的产业化经营模式，开展农产品认证，打造云南省名牌农产品，提高枇杷市场生产力。一是提高枇杷的深加工，增加枇杷产品的附加值。除了卖鲜果以外，还应与科研部门多联系，对枇杷的叶、花、果进行研究，提取其具有对人体有用的营养保健医疗元素来形成产品推向市场，如现在医药上用得比较多的枇杷膏、枇杷止咳糖浆等，就深受许多消费者的喜欢。二是整合本地资源对枇杷进行粗加工。三是通过招商引资把下游产品精深加工企业引到蒙自开发枇杷系列产品。
  蒙自枇杷园一角
云南蒙自枇杷相关诗画
枇杷可口健康，被历代文人墨客追捧于笔墨纸间，又给其赋予了浓厚的文化韵味。
苏东坡“客来茶罢空无有，卢橘杨梅尚带酸”。有人问他：卢橘是什么果子？他说“枇杷是也”。后来有些书里也跟着说“枇杷，一名卢橘。”我想，这多半是苏学士“想当然耳”。因为，在司马相如的《上林赋》里说“卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴”。几样东西是并列陈述的。可见卢橘是卢橘，枇杷是枇杷，中间是不能划等号的。李时珍说：“注《文选》者，以枇杷为卢橘，误矣。”是很对的。
杨万里写枇杷诗道：“大叶耸长耳，一梢堪满盘。荔枝多与核，金橘却无酸。雨叶低枝重，浆流沁齿寒。长卿今在否，莫遣作园官。”前面六句，对枇杷的性状还算描述准确，但没有诗味。虽然孔夫子说过，读诗可以多识于鸟兽草木之名，但诗歌毕竟不是植物教科书。郭沫若写《百花齐放》，就是一个失败的著例。杨万里的这首枇杷诗倒像开了郭氏这类诗的先河。至于最后两句，更不知他说些什么。司马相如虽然在《上林赋》中写到了枇杷，但他并没有表现出馋涎欲滴的模样，也没有如孙猴子有偷蟠桃的记录，做不做园官有什么打紧？
著名画家齐白石先生取材于平凡之间而卓见非凡，其作品往往表达和流露的深厚的民族情感、质朴的农民气质和孩子般的率直天真。虽然是信手拈来，但却“意中有意，味外有味”。并且他的作品雅俗共赏，所以深受广大人民群众的喜爱。他的《枇杷》一作取日常小景，通过酣畅的笔墨把生活摄入画面，遗貌求神，无论在造型、笔墨和结构、创意上都成自家风范，处处洋溢着欢乐、健康、开朗、旺盛的生命力和画家独创的风采，
  齐白石先生名作《枇杷》
云南蒙自枇杷食疗方案
云南蒙自枇杷一身都是宝，果肉，果皮，枝叶均可入药，对很多疾患有特殊疗效，以下列举若干食疗配方，需要的朋友可遵医嘱制作食用。
1、枇杷叶治呃逆呕吐配方一
【配方】鲜枇杷叶、鲜竹叶、鲜芦根各20克。
【制法】将上3味洗净，然后以水煎煮，即成。
【服法】代茶饮。
2、枇杷叶治呃逆呕吐配方二
【配方】鲜枇杷叶50克，竹茹25克，陈皮10克，蜂蜜适量。
【制法】将前1味洗净，然后再将竹茹和陈皮，一同入锅，加适量水煎煮，即可。
【服法】加蜂蜜调服。
3、枇杷治咳嗽配方一
【配方】枇杷12个，冰糖30克。
【制法】将枇杷去皮、去核，与冰糖入锅，加适量水煎汤，即可。
【服法】服法每日1剂，连服5日。
4、枇杷治咳嗽配方二
【配方】枇杷30克，冰糖适量。
【制法】将枇杷核去外壳，晒干，捣碎，入锅，加适量水煎煮10-15分钟，去渣，然后加冰糖，即成。
【服法】每日2次服用。
【功效】最适用于咳嗽痰多者。
5、枇杷治咳嗽配方三
【配方】枇杷叶15克，川贝母s克，巴旦杏仁、广陈皮各6克。
【制法】将枇杷叶去毛，洗净然后和后3味共研为末，即成。
【服法】每日服3-6克，开水送下。
6、鲜枇杷根治肺结核咳嗽
【配方】鲜枇杷根40-60克。
【制法】将鲜枇杷根洗净，切碎，入锅，加适量水煎煮，即成。
【服法】每日2次。
7、嫩枇杷叶治气管炎
【配方】嫩批把叶30克，款冬花9克，生甘草6克。
【制法】将嫩枇杷叶弄干净，然后再将后两味一起入锅，加适量水煎，即成。
【服法】每日早、晚各1次。
8、枇杷治胃热
【配方】枇杷15个。
【制法】将枇杷入锅，加适量水，以文火煎煮即可。
【服法】每日早晚分服。
9、枇杷治肺热咳嗽
【配方】枇杷若干。
【制法】将枇杷去皮，生食。
【配方】服法每日10-15个，分2-3次吃完。
10、枇杷叶防治流行性感冒
【配方】批把叶15克。
【制作】将枇杷叶去毛，洗净，入锅，加适量水煎煮，即成。
【服法】连服3天。
11、枇杷根治风湿性关节炎
【配方】鲜枇杷根120-200克，猪蹄1个，黄酒250克。
【制法】将3味入锅，加适量水文火吨熟，即成。
【服法】饮汤吃肉。
12、枇杷研沫治淋巴结核
【配方】枇杷适量，酒少许。
【制法】将枇杷研末，然后调酒，即可。
【用法】外敷。
13、鲜枇杷根治急性传染性肝炎
【配方】鲜批把根200-300克，童雌鸡1只。
【制法】将批柜根切碎，与童雌鸡入锅，加适量水入锅，共煮1-2小时，浓缩1小碗，除去表面油腻，喝汤，也可吃肉。
【服法】1剂吃2次，空腹服用，隔1-2天再服1剂。
14、枇杷叶治回乳时乳房胀痛
【配方】枇杷叶5片，牛膝9克。
【制法】将批把叶去毛洗净，和牛膝一同放入锅内，加适量水煎汤。
【服法】代茶饮。
15、枇杷核治疝气
【配方】枇杷核10-20克。
【制法】将枇杷核杵碎，入锅，加适量水，以文火煎汤。
【服法】每日2次，服之。
16、枇杷花治中风
【配方】枇杷花、辛夷、玉兰花各等份，黄酒适量。
【制法】将前3味共研细末，然后以黄酒送下。
【服法】每次10克，日服2次。
17、鲜枇杷根治自汗
【配方】新鲜枇杷叶若干，糯米250克。
【制法】将前1味去皮洗净，再将糯米也成棕子(清水浸泡)，蒸熟后食用。
【服法】每天1次，连服3-4天。
【功效】补中益气，暖脾和胃，止汗。
18、枇杷治小儿惊风发热
【配方】枇杷适量，果汁少许。
【制法】将枇杷去皮、去核，取果汁加适量水煮沸即成。
【服法】温时少量频频喂服。
19、枇杷叶治小儿麻疹后热咳不止
【配方】枇杷叶、桑白皮、生石膏各15克，冰糖适量。
【制法】先将前1味去皮，洗净，再将后2味一同入锅，加适量水煎煮，然后去渣，加冰糖，即成。
【服法】每日2-3次分服。
20、枇杷叶治声音嘶哑
【配方】枇杷叶50克，淡竹叶25克。
【制法】先将枇杷叶去毛，再将淡竹叶一同放入锅内，加适量水煎汤。
【服法】饮用，连服数日。