标题：补肾草
栽培管理技术
其栽培管理技术如下：整地作畦补肾草不能连作，要选择保水保肥、土层深厚、有机质丰富的壤土种植，播前深耕，每亩施有机肥2000公斤、过磷酸钙20公斤、复合肥20公斤，筑成宽1.2～1.5米的畦。播种补肾草采用种子繁殖，3月下旬至6月上旬均可播种。播种前浸种24小时，在25～30℃下催芽。一般采用育苗种植，亩用种量约600克，出苗后及时间苗，保持幼苗健壮生长，30～40天后长出3～4片叶时，即可带土移栽到大田，行株距均为40～50厘米，种植密度为每亩3000株左右。翠芦莉(6张)田间管理(1)施肥。补肾草植株高大，结果多，肥水充足是获得高产的关键。除施足基肥外，生长期间还应多次追肥，定苗或缓苗后及时追肥一次，每亩施人粪尿500公斤或尿素5公斤；当苗高30厘米时植株生长迅速，进入结果期，应重施一次复合肥，以后每隔15天左右追肥一次，一般每次施尿素4～6公斤。
(2)浇水。补肾草植株面积大，蒸腾作用强，需要充足的水分。生长期间应保持土壤湿润，尤其开花结果期不能缺水，一般是7～10天浇水一次，干旱和营养不足时要增加浇水次数。 
(3)中耕除草。幼苗定植后，株高40～50cm时，要中耕除草培土，开花结果后每次追肥都要结合进行中耕除草。
(4)摘除侧枝、老叶。补肾草以主蔓结果为主，所以应及时摘除侧枝，减少养分消耗，开始采收后要适当摘去基部老叶，以利通风透光，减少病虫害。病虫害防治补肾草抗病力强，虫害主要有地老虎和蚜虫，地老虎可用辛硫磷和敌百虫防治，蚜虫可用康福多或铁沙掌防治。采收和留种开花后7～10天，果长7～10厘米时采收，单株产量1.5～2公斤，亩产可达3000～4000公斤。嫩果应及时采收，否则纤维增多，荚果硬化，品质降低，失去食用价值。留种可用中期结的果，待荚果变褐、开始裂开时采收，取出种子，晒干后保存。补肾草种子易丧失生命力，应用当年留的新种子播种，否则出苗率低，苗质差。
成分功能描述
补肾草又名补肾菜、补肾果、黄秋葵、秋葵、羊角豆等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产于非洲热带地区，近几年引入我国，现各地均有少量栽培。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，成熟的种子可提取特殊的食药两用油，根可药用，可谓浑身是宝。主要食用鲜嫩的蒴果，蒴果含有丰富的维生素A、B、C以及铁、钾、钙等微量元素，蛋白质含量高达15-26%，碳水化合物6．4%，脂肪2%，纤维素1%，每百克提供150千焦的热量。蒴果中含有一种粘性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用，并可治疗胃炎，胃溃疡及痔瘘。黄秋葵以嫩果供食用，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮阳的功能，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的“植物伟哥”。黄秋葵有凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法，被一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出，深受人们的喜爱。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。
起源与分布
黄秋葵别名羊角豆、秋葵、咖啡黄葵等。属锦葵科一年生草本植物，原产非洲，2000年前埃及首先栽培。《本草纲目》中有记载。20世纪初由印度引入新的栽培品种。现世界各地均有分布，以美国最多。近几年从台湾。日本引进中国栽培，是具有较高营养价值的新型保健蔬菜。
营养价值与用途
黄秋葵的食用部分为蒴果，羊角形，横断面为五角形或六角形，含有丰富的维生素A．B、C，以及铁、钾、钙等微量元素。其嫩荚肉质细嫩，还含有一种黏性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用，并有治疗胃炎、胃溃疡及痔疹的功效。可用来炒食、做汤、凉拌，风味独特，在非洲许多国家均作为运动员食用的首选蔬菜。其叶、芽、花也可食用。干种子能提供油脂和蛋白质，也可作咖啡的添加剂或代用品。花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。其产品可大量加工、出口，深受国内外消费者喜爱。
特征特性
外部形态黄秋葵为直根系，主根比较发达，多分布于50～60厘米深土壤中，抗旱力较强。茎直立，高1～2米，苗期胚轴上披有茸毛，后木质化。基部节间较短，叶腋间常发生侧枝。而上部节间较长，无侧枝发生。茎多为绿色或暗紫红色。叶互生，叶面有茸毛，掌状3～5裂。叶柄细长中空，下部叶片阔大，缺刻浅，上部叶片狭小，深裂，且叶柄较短。一般第三片真叶以上各叶腋均着生一花。花单生，二性花，花冠黄色，花瓣、萼片各5个，花萼表面有少量茸毛。凡着生花的叶腋，即不发生侧枝；发生侧枝的叶腋不着生花，侧枝亦可着生花。开花通常自下而上，一天开1或2朵。温度较低时开花慢而晚，1～2天才开一朵花。早上8～9点开花，下午凋萎，次日落花。果实为蒴果，顶端尖细，弯曲似羊角，果面有5～10个棱角，果长6～25厘米。果实表面密生茸毛，子房5～11室，平均每果结籽47～180粒。嫩果初始浓绿色，后为深绿色。果实成熟后变黄，最后变褐，自然开裂，种子近球形，直径4～6毫米，种皮呈灰绿色，种子发芽年限为3～5年，千粒重约55克。对环境条件的要求(1)温度 黄秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25～30℃。月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26～28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。 
(2)水分 黄秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。 
(3)光照 黄秋葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光。 
(4)土壤 营养黄秋葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。肥料在生长前期以氮为主，中后期需磷钾肥较多。但氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高；氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。生长发育周期(1)发芽期 播种到2片子叶展平为发芽期，约需10～15天。25～30℃适温下播种4～5天即可发芽出土。通常露地直播幼苗出土约需7天左右，地膜覆盖可提前2～4天出苗。 
(2)幼苗期 从2片子叶展平到第一朵花开放为止，约需40～45天。一般子叶充分展开后，经15～25天，第一片真叶展开。以后每2～4天发生一片真叶，其中第一二片真叶为圆形。幼苗期生长缓慢，地温过低时更甚。 
(3)开花结果 期从始花到采收结束，约需85～120天。出苗后需50～55天，第一朵花即开放。第一二朵花从开花到收获所需天数稍长。以后随温度升高，收获时间缩短。通常播种后70天左右即可第一次采收。在昼温28～32℃，夜温18～20℃适温下开花后4天即可收获。黄秋葵开花结果后生长速度加快，长势增强，尤以高温下生长更快，7月每3天即展开一片真叶，9月则需4～5天展开一片真叶。
类型与品种
黄秋葵按果实外形可分为圆果种和棱角种；依果实长度又可分为长果种和短果种；依株形又分矮株和高  黄秋葵株种。矮株种高1米左右，节间短，叶片小，缺刻少，着花节位低，早熟，分枝少，抗倒伏，易采收，宜密植。高株种株高，果实浓绿，品质好。 
目前中国多选用日本的新东京5号和台湾省农友种苗公司的农友早生1号2个栽培品种。
露地栽培技术
功效黄秋葵中的胶汁能助消化、止便秘、护肝脏、增耐力、抗疲劳，且能减低人体其它食物脂肪的吸收，并帮助机体排除毒素。植物伟哥黄秋葵嫩果提取物制品的上市，满足了我们中国男人的梦想，这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。黄秋葵新鲜嫩荚提取物制成浓度更高、更易吸收、见效更快的浓缩液态软胶囊，服用起来更方便，而且植物安全性无可比拟，对人体的副作用为零，但就是这点突破已足以让全球男人欢欣鼓舞。人们显然已厌倦了含有化学成分和激素的药物，而黄秋葵提取物无疑更人性，更有层次，更有吸引力。许多使用者几乎用一句话来概括———效果令人吃惊。即使是年过六旬的老者也可以凭此迅速变得老当益壮。很多人吃一次就可延绵3天精力旺盛。有人曾用它和中国的补肾秘方及大名鼎鼎的美国著名治疗男性功能障碍药相比，效果决不逊色。比中药秘方见效更快，比美国产品更安全更全面。一粒提取物浓缩胶囊的含量相当于20kg黄秋葵。能在不增加神经、肌肉及心脏负担的情况下使人体气血充盈，没有任何副作用。服用后大部分男人的男性中枢神经密度会增加8%-10%，男性器官的微血管活性会增加40%。
黄秋葵解决了男人的根本问题：男性控制力。 这种控制力作用是分三步解决的： 一个疗程：中医所说的阳痿早泄症状即发生显著的改善，男人完全可以自信的拥抱心爱的女人，不再自卑。底子薄、身体差、精力衰力不从心、疲软、控制不住等症状明显改善或消失。 两个疗程：奇异般的恢复少年郎的充沛体力和精力，以往性爱时的疲惫感一扫而光，给夫妻双方带来意想不到的惊讶效果。 三疗程：达到一种自由态，服用期间，男人可完全根据自己的意愿控制两性生活的质量，满足生理和心理的双重需求，征服欲望强烈的女人自然不在话下！ 植物伟哥黄秋葵作用广泛，但帮助消化，保护肠胃，肝脏和皮肤，抗肿瘤，特别对肾虚者栽培季节黄秋葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。露地栽培，南北各地多4～6月播种，7～10月收获。华北地区一般于4月中下旬至5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜过后，再定植于大田。整地作畦黄秋葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后，及时深耕，每公顷撤施腐熟厩肥75000千克，氮磷钾复合肥300千克，混匀耙平作畦。露地栽培多用两种方式：其一，大小行种植，大行70厘米，小行45厘米，畦宽200厘米，每畦4行，株距40厘米；其二，窄垄双行种植，垄宽100厘米，每垄种两行，行距70厘米，株距40厘米，畦沟宽50厘米。若在田边、道旁、河边单行栽植，株距60厘米，每穴3株，通风透光，便于管理。播种育苗(1)直播法 黄秋葵多行直播。播前浸种12小时，后置于25～30℃下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60%～70%种子"破嘴"时播种。播种以穴播为宜，每穴3株，穴深2～3厘米。各地应在终霜期过后，适时播种，先浇水，后播种，再覆土2厘米左右。直播每公顷用种10千克，育苗移栽每公顷用种3千克左右。 
(2)育苗移栽法 北方地区多于3月上中旬在阳畦、日光温室播种育苗。床土以6份园土，3份腐熟有机肥，1份细沙混匀配制而成。播前浸种催芽，整平苗床，按株行距10厘米点播，覆土厚约2厘米。播后应保持床土温度25℃，4～5天即发芽出土。苗龄30～40天，幼苗2～3片真叶时定植。最好采用塑料钵、营养土块等护根育苗措施，培育适龄壮苗。田间管理(1)间苗 破心时即第一次间苗，间去残弱小苗。2～3片真叶时第二次间苗，选留壮苗。3～4片真叶时定苗，每穴留1株。 
(2)中耕除草与培土 幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多风地区，最好选用1米左右竹竿、或树枝插于植株附近，防止倒伏。 
(3)浇水施肥 
①浇水 黄秋葵生育期间要求较高的空气和土壤湿度。播后20天内缺水时宜早晚人工喷灌。幼苗稍大后可机械喷灌或沟灌。炎夏季节正值黄秋葵收获盛期，需水量大，地表温度高，应在早上9点以前，下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根。雨季注意排水，防止死苗。整个生长期以保持土壤湿润为度。 
②追肥 在施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥。第一次为齐苗肥，在出苗后进行，每公顷施尿素90～120千克。第二次为提苗肥，定苗或定植后开沟撤施，每公顷施复合肥225～300千克。开花结果期重施一次肥，人粪稀30000～45000千克，或氮磷钾复合肥300～450千克。生长中后期，酌情多次少量追肥，防止植株早衰。 
(4)植株调整 黄秋葵在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟。可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长。生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改善通风透光条件，减少养分消耗，又可防止病虫蔓延。采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果，提高早期产量。采收种果者及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量。采收黄秋葵从播种到第一嫩果形成约需60天左右。以后整个采收期长达60～70天，全生育期可达120天左右，甚至更长。黄秋葵商品性鲜果采摘标准以果长8～10厘米，果外表鲜绿色，果内种子未老化为度。如果采收不及时，肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低。一般第一果采收后，初期每隔2～4天收一次，随温度升高，采收间隔缩短。8月盛果期，每天或隔天采收一次。9月以后，气温下降，3～4天采收一次。采收时宜用剪刀，并套上手套，以免茎、叶、果实上刚毛或刺瘤刺伤皮肤，奇痒难耐，此时用肥皂水洗一下或火上轻烤，可减轻痛痒程度。通常花谢后4天采收嫩果，品质最佳。每公顷产多在1500～3000千克左右。
越冬栽培技术
1．栽培设施 一般采用保温性能较好的日光温室进行，外盖1层草苫，内部距棚膜30厘米用地膜挂"天幕"，地面铺地膜，后墙张挂反光幕，以增强室内光照。在冬季最冷的月份，温室内一般夜温应维持12～15℃，白天气温应达25～30℃，日平均温度13～20℃。遇灾害性天气，需进行临时加温，以保证温室最低气温不低于8℃，满足黄秋葵生长发育的需求。 
2．选用品种 以中早熟矮生型黄秋葵品种较适宜保护地栽培。 
3．播种、育苗 播种期以10月中旬至11月上旬为宜。播前种子用温水浸种24小时，然后于25～28℃条件下保湿催芽。芽长0．5厘米时，播于营养钵中，每钵播2粒，覆土1厘米，播种后保持白天温度25～30℃，夜间15～20℃，一般4～5天即可出苗。幼苗出土后降温，白天22～25℃、夜温13～15℃。第二片真叶时间苗，每钵留壮苗歪株。 
4．整地 冬季栽培黄秋葵要施足基肥，一般每公顷施腐熟的鸡粪或人粪尿60000千克。深翻细耙，按50厘米行距开沟，沟内撒施复合肥750千克。然后做成15厘米高马鞍形小高畦，在垄上覆盖地膜。 
5．定植 当幼苗达到3～4片真叶。日历苗龄30～40天时即可定植。定植前1周降温炼苗。定植时选晴好天气，按株距30～35厘米打孔定植。定植后封严定植穴，每公顷保苗60000株左右，定植后立即于膜下暗沟浇透水一次。 
6．田间管理 
(1)温度管理 定植后闭棚增温促进缓苗，白天温度保持28～32℃、夜温18～20℃。缓苗后降温，白天25～28℃，夜间15～18℃。温度调节主要靠及时揭盖草苫和放风调节。结果后保持白天温度25～30℃，夜温13～15℃，当夜间最低温度低于8℃时，在温室内设火炉架烟筒加温。当5月下旬夜温稳定在15℃时进行昼夜通风。阴雨雪天要在中午适时揭苫，争取较多光照，外界温度过低时要晚揭早盖。 
(2)肥水管理 黄秋葵定植后至第一朵花开放一般不追肥浇水，结荚后开始追肥浇水。但此时正值严冬，浇水追肥次数应少，以免降低地温。浇水要在晴天上午进行，在膜下浇小水，浇水后闭棚升温，提高地温，并随水追复合肥300千克/公顷。以后每隔15天浇水追肥一次，以保持土壤湿润为度。3月初气温上升后每隔5～7天浇水一次，每次浇水都应结合追肥。 
(3)整枝 摘叶在密植条件下，及时除去植株下部侧枝。栽植密度较小时，可保留基部1～2个侧枝，使其与主茎同时结荚。在生长中后期，收获嫩荚后保留荚下1～2片叶，其余下部叶片全部摘除。植株高达1．2～1．5米时摘心。 
(4)激素保花 冬季温度低时，可用番茄灵50～60毫克/升液涂抹柱头，提高坐果率到95%。结荚盛期每隔15天喷一次600～800倍液的高美施或其他叶面肥。 
7．采收 黄秋葵从播种至采收第一嫩荚一般需60～80天，花谢后4～7天，果荚长7～10厘米时为收获适期。12月至翌年2月，因温度较低，植株生长较馒，一般每3～4天采收一次，可于元旦、春节供应市场。结荚盛期(3月初后)每隔1～2天采收一次，至晚霜结束。采收时应用剪刀剪断梗部，避免劈伤植株。[1]​
病虫害防治
病害 主要是病毒病。此病由蚜虫传播，放应及时防治蚜虫。植株发病初期，可用病毒A500～800倍液或83-增抗剂100倍液叶面喷雾防治，每隔5～7天一次，连喷3～4次。 
虫害 主要是蚜虫和蚂蚁，可选用50%抗蚜威或辟蚜雾可湿性粉剂2000～2500倍液；或40%乐果乳油1000倍液喷雾防治。
贮藏与加工
1．短期贮藏 保鲜黄秋葵在0～5℃冷库中，可贮藏7天。而室温下仅能贮藏2～3天。炎夏季节温度较高，水分蒸发快，果面易革质老化。所以，应清晨采收，剪齐果柄，将嫩果装入保鲜袋或塑料盒中，再小心放入纸箱或木箱内，迅速送入0～5℃冷库预冷待运。预冷最佳时间为18～24小时。 
2．加工及食用方法 黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种： 
（1）炒食补肾果 
材料：补肾果，瘦猪肉； 
调料：大蒜、醋、酱油、盐、味精等。 
做法： 
1、将补肾果入沸水烫1分钟，捞起切成1cm厚的斜片； 
2、大蒜切片,瘦猪肉切片，放油锅中略炒； 
3、加入补肾果，旺火快炒，滴几滴醋，以减少补肾果片的黏滑性，入调味料煸炒几下即可。 
（2）凉拌补肾果 
材料：补肾果20个； 调料：酱油、醋、姜、香油、辣椒油或各种调味酱。 
做法： 
1、将洗净的补肾果整个在开水中煮后捞起，摆在盘中。 
2、根据自己的喜好用酱油、醋、姜、香油、或各种调味酱调制作料，搅在补肾果上或将补肾果在调好的各式作料中蘸后食用。 
（3）软炸补肾果 
材料：补肾果20个； 调料：鸡蛋一个、精盐、味精、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐。 
做法： 
1、将补肾果去蒂洗净，用干布逐个擦干，或将嫩荚切成片，备用。 
2、在面粉、淀粉中加入少许盐、味精、胡椒粉，磕入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。 
3、把洗净的补肾果或片浸入调好的面糊中蘸一下，放入油中文火炸至黄色，捞出放入盘中摆好，即可食用，也可蘸胡椒食用。 
（4）腌渍补肾果 
材料：补肾果5千克，辣椒适量； 调料：食盐300克、酱油3千克。 
做法： 
1、将补肾果洗净，切去过长的果柄，放人瓦缸内，放一层补肾果，撒一层薄盐，放完后洒点水。 
2、每天倒缸一次。4天后将补肾果捞出，搓揉至软，或用针在果实上扎几个孔，然后压去水分。 
3、放入酱油中浸泡，每天翻动一次，约10天后即可食用。 
（5）补肾果涮火锅 
材料：各种肉片，补肾果，粉丝，豆腐等。 
调料：精盐、植物油、味精、香菜末、芝麻酱、韭菜花、辣椒油等。 
做法： 
1、火锅中加水或清汤，用盐、油、味精调料，烧开。 
2、将各种调料与香菜末、韭菜花、芝麻酱、辣椒油等一起，依据个人口味，调制成蘸料。 
3、锅中最好先下一些肉片后再下补肾果，至变色后，再煮片刻，即可捞出食用，多煮一些时间也不影响口感。 
（6）咖喱饭 
材料：补肾嫩果250克，鸡胸脯肉150克，胡萝卜半根，马铃薯2个，白萝卜250克，洋葱半个。 
调料：咖喱粉、淀粉、黄油、精盐、大米。 
做法： 
1、大米淘净，加水适量煮白米饭，最好略微硬一点。 
2、补肾果切段，鸡肉、马铃薯、胡萝卜、白萝卜、均切成块，洋葱切成丝。 
3、锅上火，加黄油融化烧热，下洋葱煸炒片刻后，先下鸡肉，翻炒至完全变色，下补肾果、胡萝卜、马铃薯、白萝卜，不断翻炒，加咖喱粉、精盐拌炒均匀，加水淹没所有材料，文火煮半小时左右，至酥烂为止。 
4、加适量淀粉勾芡，继续煮几分钟，即可盛入大碗中。 
5、另用盘子盛饭，每人一盘，浇上咖喱，自行拌食即可。 
补肾草（黄秋葵）嫩荚营养标签
补肾草嫩荚营养成分表（每100克含量,数据来源于网络公布）：
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
88
水分（克）
86.2
能量（千卡）
37
能量（千焦）
155
蛋白质（克）
2
脂肪（克）
0.1
碳水化合物（克）
11
膳食纤维（克）
3.9
胆固醇（毫克）
0
灰份（克）
0.7
维生素A（毫克）
52
胡萝卜素（毫克）
310
视黄醇（毫克）
0
硫胺素（微克）
0.05
核黄素（毫克）
0.09
尼克酸（毫克）
1
维生素C（毫克）
4
维生素E(T)（毫克）
1.03
a-E
0.92
(β-γ)-E
0.11
δ-E
0
钙（毫克）
45
磷（毫克）
65
钾（毫克）
95
钠（毫克）
3.9
镁（毫克）
29
铁（毫克）
0.1
锌（毫克）
0.23
硒（微克）
0.51
铜（毫克）
0.07
锰（毫克）
0.28
碘（毫克）
0
​​补肾草嫩荚营养声称：
补肾草嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。
补肾草嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。
补肾草嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
补肾草嫩荚粘稠液质除果胶外还含有丰富的目前被某些科学家指称为LM的物质（一种类似于天然荷尔蒙的物质）。如果这一指称获得业界广泛认同，那么它是目前独占其名的物种。
据有关专家研究，补肾草嫩荚中富含植物黄酮，比大豆叶子中所含黄酮高300倍左右。
人参和补肾草的抗疲劳作用进行对比试验：包括小鼠耐力实验、耐缺氧试验、耐寒耐热实验和剧烈运动后血乳酸水平影响。实验结果显示，补肾草与等量的人参耐力作用相当，耐缺氧项目补肾草用量比人参大一倍时，效果相当。耐寒力的效果低于人参，但这却相反是大量进补的优点。
补肾草嫩荚营养成分功能声称：
补肾草嫩荚富含的粘性物质LM（主含一种类似于天然荷尔蒙的物质）能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的补肾保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
同时补肾草嫩荚的粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低胆固醇，预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合适。 
补肾草嫩荚丰富的维生素A与胡萝卜素有益于视网膜健康、维护视力，是青少年防止近视的好食材。
补肾草嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、
细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
补肾草嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。
此外由于补肾草富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。
补肾草嫩荚适合人群：
1. 适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗，对于青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益；
2. 但是补肾草属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，孕期禁食。
（注：本营养标签由葵瑞公司胡小能于2010年5月30日依我国《食品营养标签管理规范》要求，结合相关学者技术资料、实验室数据、食用者反馈信息整理。）