标题：莲藕无公害高效栽培技术问答
内容简介
该书由山东省菏泽市水产局于清泉研究员等编著。内容包括：莲藕无公害生产的意义与要求，莲藕生物学特性、类型与主要品种，无公害莲藕的繁殖与栽培，莲藕与其他作物轮（套）作技术，莲藕田养经济水产品技术，无公害莲藕病虫害防治，无公害莲藕采收、留种与贮藏。本书的突出特点是内容系统全面，技术先进实用，语言通俗易懂。可作为莲藕生产者的教材，也可供农业院校相关专业的师生阅读参考。[1]
图书目录
一、莲藕无公害生产概述 
（一）莲藕无公害生产的概念与意义 
1?何为无公害莲藕？ 
2?何为莲藕无公害生产？ 
3?为什么要提倡莲藕的无公害生产？ 
（二）无公害莲藕产品的质量标准 
1?无公害莲藕产品的感官标准及检测方法是怎样的？ 
2?无公害莲藕产品的安全标准及检测方法是怎样的？ 
（三）无公害莲藕的认证、标志与管理 
1?无公害莲藕的认证程序是怎样的？？ 
2?国家对无公害农产品标志的使用及管理是怎样的？ 
（四）无公害莲藕生产对产地环境的要求 
1?无公害莲藕生产对产地选择的要求是怎样的？ 
2?无公害莲藕生产对产地环境空气质量的要求是怎样的？ 
3?无公害莲藕生产对产地灌溉水质的要求是怎样的？ 
4?无公害莲藕生产对产地土质的要求是怎样的？ 
（五）无公害莲藕生产对肥料、农药的使用要求 
1?无公害莲藕生产允许使用的肥料种类有哪些？ 
2?无公害莲藕生产禁止使用的肥料有哪些？ 
3?无公害莲藕的施肥原则是什么？ 
4?无公害莲藕生产农药使用的种类与使用准则是什么？ 
二、莲藕的生物学特性 
（一）莲藕的形态特征与内部构造 
1?莲藕的植物学性状有何特点，它由哪几部分组成？ 
2?莲藕的根有哪两种，特征如何？ 
3?何为莲鞭、主鞭和侧鞭？ 
4?何为主藕、子藕、孙藕、整藕和藕头、中节、后把节？ 
5?藕中间的孔道有什么作用？为什么“藕断丝连”？ 
6?荷叶的特征和作用如何？ 
7?什么是钱叶、浮叶、立叶、后把叶和终止叶？ 
8?莲藕的果实有什么特点？ 
（二）莲藕的生长发育特性 
1?莲藕萌芽期的生长发育特性如何？ 
2?莲藕旺盛生长期的生长发育特性如何？ 
3?莲藕结实、结藕期的生长发育特性如何？ 
4?莲藕的越冬期有何特点？ 
（三）莲藕生长发育对环境条件的要求 
1?莲藕生长发育对水分的要求是怎样的？ 
2?莲藕生长发育对土壤的要求是怎样的？ 
3?莲藕生长发育对温度的要求是怎样的？ 
4?莲藕生长发育对光照的要求是怎样的？ 
5?莲藕生长发育对肥料的要求是怎样的？ 
6?空气状况和风对莲藕生长发育的影响是怎样的？ 
7?一些生物对莲藕生长发育的影响是怎样的？ 
8?莲藕的物候期是怎样的？ 
三、莲藕的类型与主要品种 
（一）莲藕的类型 
1?按栽培目的，可将我国莲藕分为哪些类型？ 
2?按对水位的适应性，可将莲藕分为哪些类型？ 
3?按成熟的早晚，可将莲藕分为哪些类型？ 
4?按株型大小，可将莲藕分为哪些类型？ 
（二）藕莲的主要栽培品种 
1?湖北省藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
2?湖南省藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
3?江苏省藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
4?浙江省藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
5?安徽省藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
6?广东省藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
7?山东省藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
8?河南省藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
9?陕西省藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
10?其他地区藕莲一些较为优良的地方品种的性状是怎样的？ 
11?人工培育的藕莲新品种主要有哪些，各品种的性状如何？ 
（三）子莲主要栽培品种 
1?何为湘莲，其主要品种的性状如何？ 
2?何为建莲，其一些品种的性状如何？ 
3?何为赣莲，其一些品种的性状如何？ 
4?江苏省子莲一些地方品种的性状如何？ 
5?浙江省子莲一些地方品种的性状如何？ 
6?广州子莲地方品种主要有哪些， 性状如何？ 
7?湖北省杂交育成的子莲1号、子莲2号性状如何？ 
8?太空莲主要品种有哪些，性状如何？ 
四、无公害莲藕的繁殖方法 
（一）种子繁殖 
1?何为种子繁殖，有何特点？ 
2?种子繁殖的播种时间如何掌握？ 
3?进行种子繁殖时如何选种？ 
4?播种前为什么要给种子破壳，怎样破壳？ 
5?如何给种子催芽？ 
6?催芽前为什么要给种子消毒，怎样消毒？ 
7?浸泡催芽时不萌发的种子有哪些变化，原因如何？ 
8?何为假植育苗，具体方法是怎样的？ 
9?假植的莲子苗何时移栽定植，移栽时应注意哪些问题？ 
10?何为直播？ 
（二）营养繁殖 
1?什么是营养繁殖？ 
2?何为整藕繁殖？ 
3?何为主藕繁殖？ 
4?何为子藕繁殖？ 
5?何为孙藕繁殖？ 
6?何为藕头繁殖？ 
7?何为藕节繁殖？ 
8?何为顶芽繁殖，顶芽的结构、繁殖机理、优势及具体方法是怎样的？ 
9?何为藕鞭繁殖？ 
五、藕莲无公害高效栽培技术 
（一）藕莲大田栽培技术 
1?藕莲大田栽培如何选择田块？ 
2?为什么说藕田连作期最好不要超过3年？ 
3?如何整地和施基肥？ 
4?如何掌握藕莲的栽植时间？ 
5?如何选择藕种？ 
6?留田种藕春季挖栽时要注意哪些事项？ 
7?从外地引种运种时要注意哪些问题？ 
8?为什么种藕在栽种前最好先进行消毒，如何消毒？ 
9?在什么情况下宜进行种藕的催芽，如何进行催芽？ 
10?如何确定栽植密度？ 
11?何为用种量？ 
12?种藕排放的一般原则是什么？ 
13?种藕栽植方法有哪些？ 
14?田藕栽植时还应注意哪些问题？ 
15?在田水管理上为什么要前浅、中深、后浅？ 
16?汛期为什么要及时排水？ 
17?强风来时为什么要适当加深水位？ 
18?藕莲生长期间一般追肥几次，具体的追施时间和追施量如何？ 
19?藕田追肥时应注意些什么问题？ 
20?生石灰也是莲藕的肥料吗，施后还有什么作用？ 
21?为什么要转藕头，如何转藕头？ 
22?如何进行补苗？ 
23?为什么要及时摘除浮叶、黄叶、老叶、枯叶？ 
24?为什么要清除野生莲藕？ 
25?藕莲栽培为什么要提倡适时曲折花梗？ 
26?在藕成熟采收前，为什么宜将藕叶及部分叶柄一起摘除？ 
27?为什么要进行中耕除草？ 
28?为什么荷叶封行后就不宜再下田中耕除草？ 
29?大田藕莲栽培如何防风？
30?为什么要记好藕田日记，藕田日记包括哪些内容？ 
（二）硬化池植藕技术 
1?何为硬化池植藕？ 
2?利用硬化池植藕有何特点 
3?硬化池宜建在什么地方？ 
4?硬化池的形状、面积和深度如何？ 
5?池底硬化的方法有哪些？ 
6?池壁硬化的方法有哪些？ 
7?池子硬化还需注意哪些问题？ 
8?硬化池建设的一般步骤是怎样的？ 
9?何为硬化池加格植藕，加格的作用是什么？ 
10?硬化池加格的具体方法是怎样的？ 
11?硬化池植藕有哪些不足之处，生产上应注意哪些事项？ 
12?硬化池植藕对所施基肥有何要求？ 
13?硬化池植藕常用粪肥的养分含量是怎样的？ 
14?硬化池植藕宜选用什么品种？ 
15?硬化池植藕对种藕有何要求？ 
16?硬化池的栽植时间是怎样的？ 
17?硬化池的栽植密度和用种量是怎样的？ 
18?硬化池加格植藕时每格可栽种种藕多少支，如何进行排藕？ 
19?如何栽植种藕？ 
20?萌芽期主要管理措施是什么？ 
21?藕莲旺盛生长期主要管理措施是什么？ 
22?藕莲结藕期主要管理措施是什么？ 
（三）塑料薄膜铺底植藕技术 
1?何为塑料薄膜铺底植藕？ 
2?塑料薄膜铺底植藕有何特点？ 
3?如何建池和铺设塑料薄膜？ 
4?何为塑料薄膜池加格植藕？ 
5?塑料薄膜池加格时应注意哪些问题？ 
6?新建塑料薄膜池如何施基肥，施量如何？ 
7?塑料薄膜池栽培如何选择藕莲品种？ 
8?在山东、河南一带一般于什么时候开始栽植？ 
9?如何栽植种藕？ 
10?栽植后如何进行田间管理？ 
（四）藕莲地膜覆盖栽培技术 
1?藕莲栽培覆盖地膜有什么作用？ 
2?地膜覆盖栽培如何选地和整田？ 
3?地膜覆盖栽培基肥的施量和施法是怎样的？ 
4?如何开沟厢和排种？ 
5?地膜覆盖栽培对藕种有什么要求？ 
6?栽植种藕时应注意哪些问题？ 
7?如何选用地膜和覆膜？ 
8?地膜覆盖栽培如何管水？ 
9?地膜覆盖栽培如何追肥？ 
10?生长期间如何防治病虫害？ 
11?其他管理工作有哪些？ 
（五）藕莲小拱棚覆盖栽培技术 
1?小拱棚的结构如何？ 
2?小拱棚增温保温作用和覆盖栽培效果是怎样的？ 
3?小拱棚覆盖栽培如何选择地块？ 
4?小拱棚覆盖栽培如何整地和施基肥？ 
5?小拱棚覆盖栽培对种藕有何要求？ 
6?小拱棚覆盖栽培的密度和排种方法是怎样的？ 
7?如何搭建小拱棚？ 
8?可用于小拱棚等覆盖的塑料膜种类有哪些？ 
9?立叶抽生前如何控温和进行水层管理？ 
10?立叶抽生后至后把叶出现这一时期如何进行管理？ 
11?结藕期如何进行管理？ 
12?栽培期间如何防治病虫害？ 
（六）藕莲中拱棚覆盖栽培技术 
1?中拱棚的结构是怎样的？ 
2?中拱棚的保温性能和栽培效果是怎样的？ 
3?中拱棚覆盖栽培如何选择田块？ 
4?如何整地和施基肥？ 
5?如何搭建中拱棚？ 
6?中拱棚覆盖栽培何时定植为宜？ 
7?中拱棚覆盖栽培对种藕有何要求？ 
8?如何定植种藕？ 
9?在棚内定植后再顺行搭建小拱棚有什么好处？ 
10?从栽种至长出1~2片立叶这段时间如何进行管理？ 
11?植株长出1~2片立叶后至棚膜揭除前这一阶段如何进行肥水管理？ 
12?棚膜完全揭除后如何进行管理？ 
13?中拱棚覆盖栽培何时开始采收？ 
（七）藕莲大拱棚覆盖栽培技术 
1?大拱棚的结构是怎样的？ 
2?大拱棚的性能与栽培效果如何？ 
3?田块选择与建棚步骤是怎样的？ 
4?如何整地和施基肥？ 
5?大拱棚覆盖栽培宜选择什么品种？ 
6?大拱棚覆盖栽培何时开始定植？ 
7?种藕栽植后也可以再顺行搭建小拱棚吗？ 
8?大拱棚覆盖栽培如何栽植？ 
9?种藕栽植前也需要消毒吗？ 
10?大拱棚覆盖栽培如何控制棚内温度和湿度？ 
11?大拱棚覆盖栽培如何管理水层？ 
12?大拱棚覆盖栽培如何合理追肥？ 
13?大拱棚覆盖栽培为何要重视除草？ 
14?生长期间为何要注意转藕头、除浮叶老叶和曲折花梗？ 
15?大拱棚覆盖栽培还要做好哪些管理工作？ 
（八）藕莲日光温室栽培技术 
1?日光温室的结构是怎样的？ 
2?日光温室的性能与栽培效果如何？ 
3?为什么专门建造日光温室栽培藕莲要谨慎从事？ 
4?日光温室修建对场地条件有何要求？ 
5?如何建造日光温室？ 
6?日光温室栽培如何整地和施基肥？ 
7?日光温室栽培以何时定植为宜？ 
8?日光温室栽培宜选择哪些品种？ 
9?日光温室的栽植密度是怎样的？ 
10?日光温室栽植对种藕的要求是怎样的，如何进行排种？ 
11?日光温室栽培如何调控室内温度？ 
12?日光温室栽植如何调控室内湿度？ 
13?日光温室栽培如何调节水位？ 
14?日光温室栽培如何进行追肥？ 
15?日光温室栽培增施二氧化碳有什么好处？ 
16?日光温室栽培如何调整植株？ 
17?日光温室栽培也需要中耕除草吗？ 
18?日光温室栽培病虫害的主要防治措施是什么？ 
（九）藕莲一年两茬栽培技术 
1?一年两茬栽培如何选择地块？ 
2?一年两茬栽培宜选择什么品种？ 
3?一年两茬栽培如何整地？ 
4?一年两茬栽培如何施肥？ 
5?首茬栽培何时开始，若要提早栽培可采取什么措施？ 
6?两茬栽培如何选用种藕？ 
7?两茬栽培的密度各是怎样的？ 
8?第二茬藕长出新叶后为什么要将老荷叶摘除？ 
9?第二茬藕在水位管理上与第一茬藕有何不同？ 
10?进行两茬栽培时还应注意哪些问题？ 
（十）藕莲深水栽培技术 
1?通常利用什么水面进行藕莲的深水栽培？ 
2?深水栽培也需要整地吗？ 
3?深水栽培如何施基肥？ 
4?深水栽培如何选择种藕？ 
5?深水栽培何时开始栽植？ 
6?深水栽培的密度与方法是怎样的？ 
7?深水藕栽植1次，一般可连续采收几年？ 
8?何为留种栽植法？ 
9?深水藕栽植如何调控水位？ 
10?深水藕栽植如何追肥？ 
11?深水藕栽培也需要转藕头吗？ 
12?深水藕栽培也需摘浮叶、老叶和曲折花梗吗？ 
13?深水藕栽培如何清除杂草？ 
14?深水藕栽培如何防风消浪？ 
六、子莲无公害高效栽培技术 
(一)浅水子莲栽培技术 
1?子莲适合于我国哪些地区栽培？ 
2?子莲栽培对田块有何要求？ 
3?子莲栽培如何整地和施基肥？
4?子莲的栽培时间是怎样的？ 
5?为什么在子莲栽培上不常用播种法繁殖？ 
6?怎样用莲子播种法繁殖？ 
7?子莲栽培如何选择栽培品种？ 
8?子莲栽培如何挑选种藕？ 
9?确定合理的栽培密度有何意义？ 
10?子莲的栽培密度一般是怎样的？ 
11?如何对子莲种藕进行消毒？ 
12?子莲栽培如何栽植种藕？ 
13?种藕栽植后要注意哪些问题？ 
14?如何根据子莲生育期的特点进行水层管理？ 
15?子莲追肥的具体要求是什么？ 
16?子莲生长期间也需要适时转藕头吗？ 
17?子莲栽培也需要及时进行中耕除草吗？ 
18?子莲茎叶长至一定时期，为什么最好将老藕挖出？ 
19?如何除去大田中的杂株及变异株？ 
20?为什么子莲栽培更应注意植株的整理？ 
21?在什么时期宜采取保叶措施？ 
22?子莲大面积栽培时，花期放蜂有什么好处？ 
23?子莲为什么要适期倒栽？ 
（二）深水子莲栽培技术 
1?深水子莲对栽培条件有何要求？ 
2?深水子莲栽培如何选种？ 
3?深水子莲的栽植方式是怎样的？ 
4?深水子莲栽植应注意哪些问题？ 
5?子莲生长期间主要管理措施是什么？ 
6?深水子莲所结的藕何时进行采收？ 
七、莲藕轮（套）作技术 
（一）莲藕与其他水生植物的轮（套）作技术 
1?如何进行莲藕与水稻的轮作？ 
2?如何进行莲藕与荸荠的轮作？ 
3?如何进行莲藕与水芹的轮作？ 
4?如何进行莲藕与茭白的轮作套种？ 
5?如何进行莲藕与慈姑的轮作？ 
（二）莲藕与旱生作物的轮（套）作技术 
1?如何进行莲藕与旱生蔬菜的套种轮作？ 
2?如何进行莲藕与油菜的套种？ 
3?如何进行莲藕与小麦、玉米的套种轮作？ 
八、莲藕田养经济水产品技术 
（一）莲藕田养鱼技术 
1?如何在莲藕田中养常规鱼类？ 
2?如何在莲藕田中养革胡子鲶？ 
3?如何在莲藕田中养泥鳅？ 
4?如何在莲藕田中养黄鳝？ 
5?如何在莲藕田中养黄颡鱼？ 
6?如何在莲藕田中养斑点叉尾?NFDA1? ？ 
（二）莲藕田养虾、蛙技术 
1?如何在莲藕田中养青虾？ 
2?如何在莲藕田中养牛蛙、美国青蛙？ 
九、无公害莲藕病虫害防治技术 
（一）莲藕主要病害防治 
1?如何防治莲藕腐败病（枯萎病）？ 
2?如何防治莲藕褐斑病？ 
3?如何防治莲藕叶枯病？ 
4?如何防治莲藕黑斑病？ 
5?如何防治莲藕花叶病毒病？ 
6?如何防治莲藕炭疽病？ 
7?僵藕是怎么回事，如何防治？ 
8?如何防治莲藕叶腐病？ 
（二）莲藕主要虫害防治 
1?如何防治斜纹夜蛾？ 
2?如何防治莲缢管蚜？ 
3?如何防治食根金花虫？ 
4?如何防治潜叶摇蚊？ 
5?如何防治毒蛾？ 
6?如何防治大蓑蛾、小蓑蛾？ 
7?如何防治黄刺蛾？ 
8?如何防治蓟马？ 
9?如何防治金龟子？ 
（三）其他有害生物的防治 
1?如何防治有害螺类？ 
2?如何防治水绵？ 
3?如何清除藕田中的浮萍？ 
十、无公害莲藕的采收、留种与贮藏 
（一）藕的采收、留种与贮藏 
1?早、晚熟品种可分别于什么时候采收？ 
2?何为青荷藕，何为老熟藕？ 
3?采收藕时，如何确定藕的着生位置？ 
4?如何采收浅水藕？ 
5?如何采收深水藕？ 
6?连作藕田如何进行留种？ 
7?藕的贮藏保鲜方法有哪些？ 
（二）莲子的采收与贮藏 
1?为什么莲子要分批适时采收？ 
2?何为“梅子”、“伏子”和“秋子”？ 
3?如何采收莲子？ 
4?如何贮藏干壳莲？ 
5?什么叫通心莲子，如何贮藏通心莲子？ 
附录 
附录一 无公害食品莲藕（NY5238—2004） 
附录二 无公害食品莲藕生产技术规程（NY5239—2004） 
附录三 无公害食品蔬菜产地环境条件（NY5010—2002） 
附录四 无公害食品设施蔬菜产地环境条件（NY5294—2004） 
主要参考资料