标题：重庆小天鹅
集团实力
截止2003年12月31日止，集团及其控股、参股企业资产总额达6亿元，年销售收入超过24亿元，员工1.8万余人，特许加盟企业300多家。
集团公司荣登中国私营企业500强、重庆100强企业、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、中国餐饮百强企业、中国优秀特许品牌、重庆十佳企业，中国农业银行AAA级资信企业，并被重庆市委、市政府确定为“重庆市三十家优势扩张型企业”。2003年第四界届、2004年第五届中国美食节获得“国际餐饮名店”、“中国名火锅宴金鼎奖”等10多项大奖。[1]
创始人简介
企业创始人，集团董事局主席廖长光先生、总裁何永智女士在搞好企业发展的同时还关注社会发展，致力于各项社会工作。董事局主席廖长光先生被推选为第九届全国人大代表，中国工商联执委，任重庆市政协常委、政协经济委副主任、市私营协会副会长、市商业联合会副会长、市光彩事业促进会副会长等职，是国际跨世纪人才金盾奖获得者；集团总裁何永智女士被推选为第八届、第九届全国妇联代表，重庆市火锅协会会长、中国饭店协会火锅专业委员会主任、重庆历史文化名城保护专业委员会副主任，先后荣获世界文化名人成就奖、国际女创业明星企业奖、全国餐饮优秀企业家、重庆市首届十大创新女性奖，并是“鸳鸯锅”、“子母锅”、“回转火锅”专利发明人。
集团旗下子公司介绍
餐饮连锁经营管理有限公司是集团专门负责特许经营的子公司，对特许加盟连锁店实行全面开发和管理。引入FDS国际特许经营服务组织最先进的特许经营理念和操作模式，使连锁加盟店呈爆炸式发展，截止2003年底，连锁加盟店已达到230多家，遍布国内的26个省、直辖市和自治区的180多个城市，如山东、河南、山西、云南、贵州、四川、湖南等省区，还辐射美国西雅图、华盛顿等城市。获得“中国特许经营五十家最具前景企业”、“中国连锁业百强”“中国餐饮连锁业十强”等多项殊荣。
公司下设办公室、开发营建部、营运部、督导部、人力资源部、企业文化部、财务部七个职能部门，拥有完善的管理制度、组织机构以及一支有知识、有专业、高素质的管理团队。
规范各项规章，进一步完善了“小天鹅”特许加盟管理体系，使小天鹅的实力和品牌知名度得到更大提升，真正实现了盟主和加盟者的“双赢”。
同时坚持“以人为本”培育社会和企业新生力量，兴建了“重庆小天鹅美食文化管理学校”以及“重庆小天鹅双重喜庆食府”两个专门的培训基地。通过专业培训以及美食文化为内核的管理模式的熏陶，为社会和企业输送了大量旅游、餐饮专业人才。饮食文化有限公司是集团专门负责传统餐饮业务的子公司，集22年来餐饮研发、配制、经营、管理的经验，全面管理直营餐饮连锁店。公司旗下管理的各个酒店立足重庆，辐射全国中心城市。如北京、广州、上海、成都等。在市内拥有小天鹅巴渝食府、小天鹅南方花园食府、小天鹅天星食府、小天鹅南滨食府、小天鹅双重喜庆食府。其装修档次、文化氛围、管理水平、服务技能、菜品质量，均位于重庆餐饮领军地位。获得“中国餐饮百强企业”、“国际餐饮名店”等多项殊荣。
公司率领旗下酒店通过科学的管理机制、高效的培训体系、健全的财务体系、快捷的营销网络，致力于为顾客创造价值，全力以赴为顾客营造舒适典雅的用餐环境，提供高品质的特色美食，培养一流素质的酒店员工队伍，带给每一位顾客物超所值的享受，值得顾客信赖。
这些由集团直接投资并由饮食文化有限公司管理的小天鹅旗舰酒店，正在各个大型城市里以最直观、最生动的方式，向来自全球的顾客展示着小天鹅——中国特色餐饮第一品牌的形象，快乐地传播着古朴悠久、热情奔放的巴渝文化。酒店管理有限公司依托成熟的三星级旅游宾馆的管理技术，专门从事中档及经济型酒店的管理输出事业。公司是2002年国家旅游局公布的全国110家专业酒店管理公司之一，直接投资、参股了三家酒店，已接受过数家酒店的筹建或全面管理，并对多家酒店进行了多资单项管理输出。
酒店管理有限公司的管理旗舰店----重庆小天鹅宾馆1996年建成开业，成为重庆市首家民营的涉外宾馆。1997年，该店顺利评定为“三星级旅游饭店”，曾获“重庆市十佳星级饭店”、“最佳三星级饭店”等称号。1998年，集团投资建成宜昌重庆小天鹅水上宾馆；2002年，参股建设三星档次的成都重庆小天鹅宾馆；并接受过数家酒店的筹建或全权委托管理，对多家酒店进行了多次单项管理输出，管理过的酒店分布于北京、重庆、湖北、四川、西藏等地。
公司将以“成为最卓越的专业性酒店管理公司”为目标，依托强大的“小天鹅”品牌优势、成熟的连锁经营模式以及酒店专业人才优势，通过特许经营、委托管理、顾问管理或单项管理技术输出等合作方式，让酒店管理有限公司也开出美丽的连锁之花。房地产开发总公司是以房地产开发为主业,集物业管理、销售房屋、市场营销策划为一体的专业公司,2002年度获重庆市房地产开发企业五十强.现拥有一支专业化、年轻化的经营管理团队，并建立了一整套完善的开发管理和高效服务体系。
自1998年，总投资1.4亿元着手兴建了被库区广大民众赞誉为“长江三峡第一市”的综合批发市场，解决动态移民再就业1.4万人，并被重庆市列为重庆十大综合批发市场之一。在重庆主城区房地产开发建设上，集团重点投向北部新城的开发建设，在北部新城的南桥寺科技城内自有的50余亩土地上，建设了10万平方米的“重庆小天鹅花园”，是南桥寺地区的首家封闭式绿色康体小区，也是南桥寺地区的高品质明星工程。
2001年8月集团通过投标，获得渝中区洪崖洞传统民俗风貌区项目开发权，将投资约1.8亿元在洪崖洞修建6万平方米的都市旅游景点，将使其成为市中心区域内唯一一块将传统历史街区、码头风情、民俗采风以及现代时尚商业相结合的休闲中心，目前该项目已被列为我市“八大民心工程”，受到市、区政府和广大市民深切关注。
目前，公司已在江北新牌坊地区囤积土地40余亩，现正在积极进行前期工作。快客物流有限公司集团以现有的物资配送中心为基础，不断提升集团物资配送中心的规模，建立自己的食品加工基地和物流配送管理体系。随着小天鹅全国特许加盟企业营销网络的建立，使集团物流配送管理体系的工作方向也逐步向社会化的配送中心发展，市场占有率大幅提高。其中食品加工厂生产的“长光牌”火锅底料，获得意大利国际食品博览会特别金奖，其它豆制品系列、川菜调料系列、脱水绿色蔬菜系列，干副系列等产品也深受全国各地消费者欢迎，系列调味品还被中国食品工业协会评为“中国名优食品”；企业通过了ISO9001-2000国际质量管理体系认证；国际HACCP食品卫生安全体系认证。而服装加工厂的服饰设计由总裁何永智女士亲自指导设计，配送全国加盟店及成渝两地各大餐饮名店，其“天鹅”服饰商标已享誉市内外，成为都市餐饮名店内一道靓丽的流动线。
企业发展历程
1982年11月1日，在重庆渝中区八一路以个体形式创建经营面积16平方米、三张桌子、三口锅的重庆小天鹅餐馆。
1983年，小天鹅火锅第一个使用抽油烟机和液化气。
1984年，小天鹅火锅第一个发明鸳鸯火锅，让外地人也能品尝重庆火锅。
1986年，研制出具有“小天鹅”特色的荔枝味火锅配方，同年小天鹅火锅从16平米扩建到150平米，结束了3张桌子，3口锅的历史。
1987年9月，在道门口创建了重庆小天鹅酒吧，第一个在全国首创火锅自助餐。 
1988年11月，在观音桥饭店二楼(现世纪新都)创建异国风情的重庆小天鹅火锅大酒店。在完成原始资本累积的同时，成立重庆小天鹅饮食文化有限公司，让火锅走上了高档化，同时小天鹅也走上个体私营转向企业化发展的道路。 
1990年，在成都开设了全国第一家歌舞伴餐、饮食与文化相结合的重庆小天鹅火锅分店。 
1991年，温江重庆小天鹅大酒店开业。
1991年，成都小天鹅火锅底料厂开业。
1991年，小天鹅服装设计制作中心在成都开业。
1992年，成都双流棠湖宾馆重庆小天鹅大酒店开业。
1993年，装修典雅、堪称一流的重庆小天鹅火锅大酒店(江北大酒店)轰动开业。
1994年，重庆小天鹅饮食文化(集团)有限公司成立，小天鹅迈向集团化发展轨道。
1994年，成都人民西路重庆小天鹅大酒店开业，申请“小天鹅”商标注册并获批准。
1994年，重庆小天鹅火锅底料厂开业。
1994年，开始以特许经营的模式走向省外的第一家加盟店——天津塘沽重庆小天鹅大酒店开业。
1995年，美国小天鹅文化发展总公司在美国成立，并开设重庆小天鹅餐馆，之后陆续在洛杉矶、西雅图、奥林匹亚开设分支机构。
1995年，成都小天鹅度假村开业。
1995年，重庆小天鹅服装厂成立。
1995年底，天津宁河小天鹅美食娱乐城开业，成为小天鹅第一家A级模式店。
1996年9月25日，四川省首家私营星级宾馆重庆小天鹅宾馆开业。
1996年，美国小天鹅贸易分公司成立。
1996年，小天鹅作为主办单位，出资50万在北京人民大会堂协办开展“美国国际名模”表演。 
1997年，小天鹅出资50万，主办“火锅文化节”。
1997年10月，重庆小天鹅宾馆荣获三星级挂牌资格，是重庆直辖市的第一家私营三星级宾馆。 
1997年12月，重庆小天鹅建立了“重庆市舞蹈学校”，也是全国首家国管民办的舞蹈学校。 
1997年12月，万州区小天鹅水上宾馆成立。
1997年12月，小天鹅在江北区工业园购买50亩土地计划建厂吸引外商投资。
1998年3月，投资1360万元组建成立重庆小天鹅物业发展有限公司。
1998年3月，集团公司与万县市龙宝、天城签订了投资3．6亿元新建万州区最大的一级批发市场和新建12万平方米的移民安居工程两个合同。
1998年5月18日，万州区重庆小天鹅移民开发区首期工程“中国长江三峡第一市——重庆万州区综合批发交易市场”正式奠基。
1998年7月，《重庆小天鹅集团报》编委会正式成立。
1998年8月28日，投资3000万元的重庆小天鹅巴渝食府正式开业。巴渝食府是迄今为止国内火锅餐饮业中最高档、最气派、最正宗、最可口、最舒适的宴宾酒楼，集团公司将以其为A级样板店建立起全国火锅连锁店的统一模式。与此同时，小天鹅在“鸳鸯火锅”的基础上发明“子母火锅”并获得“世界设计人专利”。
1998年9月1日，集团公司与蚌埠珠城宾馆正式签订合作协议，首次建立以“培训”及输出软件管理模式开办全国小天鹅大酒店的品牌扩张方式，成为小天鹅B级模式店。
1998年9月10日，小天鹅投资400万元协助政府和重庆华桦实验学校兴建的重庆舞蹈学校正式挂牌成立。它是我国第一所由政府、私企、学校联办的股份制中等专业舞蹈学校，是继北京、广州、上海、四川之后我国第五所专业舞蹈学校。它的诞生，改变了我国长期以来中等专业艺术学校由国家包办的状况。
1998年9月18日，“长江三峡第一市”正式开始发售。
1998年11月1日，在上海小天鹅火锅食府开业与集团公司十六周年庆典之际，集团各分支机构总经理在上海召开了8年工作总结与9年展望会议，与会代表以上海小天鹅大酒店的经营经验为样板，相互交流探讨，对1999年的工作开展达成了一致意见。
1998年11月23日，以集团内部交流经验，进行重要会议通报为内容的《小天鹅简报》第1期问世。 
1999年3月底19日，由万州区政府、重庆商委、重庆小天鹅物业发展有限公司联合主办的“长江三峡第一市”新闻发布会在重庆小天鹅宾馆举行。 
1999年3月30日，“长江三峡第一市”全国招商洽谈会在万州如期召开。 
1999年4月2-5日， 1999年度集团高级管理人员第一次行政例会在重庆小天鹅宾馆召开。
1999年4月28日~5月2日，集团以“万州小天鹅移民开发暨长江三峡第一市”参展“9 9中国重庆投资贸易洽谈会”。
1999年4月28曰，国家工商局、商标评审委以商评字(1999)第37号文下达了《小天鹅商标注册不当终局裁定书》，使多年“小天鹅”，商标案终结，以我集团胜诉而告终。
1999年5月，成都重庆小天鹅艺术团基地成立，目前已完成三个演出队的初步培训工作。 
1999年7月，重庆小天鹅集团培训中心基地建成并投入使用。
1999年9月25日，重庆小天鹅万州移民开发区首期工程“长江三峡第一市”，主体工程断水，并举行大规模的特别销售大行动。
1999年9月26日，美国谢尔顿市的重庆小天鹅酒店开业。
1999年12月7日-10日，FDS特许经营服务组织(中国总部)刘文献总裁一行4人到集团进行实地访谈、考察，并对集团在渝中高层管理人员进行了特许经营系统工种专题讲课，加强了FDS组织同集团进一步合作意向。
1999年12月14日，经集团董事会研究，董事长廖长光签发文件，正式建立“特许经营顾问委员会”、“特许经营技术委员会”、“特许经营管理中心”三机构。从此集团特许经营事业全面启动。
2000年1月，重庆小天鹅集团与FDS签定合同，FDS将帮助完善建立小天鹅特许经营体系。
2000年4月18日，重庆小天鹅集团公司行政年会召开。各分支机构总经理等上千人参加，为集团公司制定发展目标和发展计划。
2000年6月1日，小天鹅集团公司成立。
2000年6月19日，小天鹅万州物业暨“三峡第一市”综合批发市场隆重开市，并获得极大的成功。
2000年7月，重庆小天鹅美食管理学校正式成立，集团公司建起了员工培训基地。
2000年9月23日，集团开发中心第一次特许加盟会在重庆举行，会后即签定伊宁、贵阳、襄樊三份特许合同。
2000年9月28日，小天鹅特许加盟C级样板店重庆小天鹅龙湖店开业。
2000年12月8日，集团投资，反映“重庆火锅”题材的二十集电视连续剧进入创作阶段。
2000年11月17日-19日，集团开发中心赴北京参加第二届特许经营展览会，达成济南、大连加盟意向协议。
2000年12月28日，小天鹅特许加盟B级样板店----重庆小天鹅南方分店隆重开业。 
2001年2月27日，重庆小天鹅集团与珠海大润实业有限公司签定共同开发重庆市北部新城南桥寺片区小天鹅花园项目，工程占地面积约50亩，总建筑面积近10万平方米。
2001年3月，国家工商总局商标局正式受理重庆小天鹅全国“驰名商标”申请。
2001年3月5日，重庆小天鹅集团董事长廖长光参加全国九届人大四次会议，廖董向大会提交了四项议案。
2001年4月，重庆小天鹅集团高层领导赴欧美进行商务考察。
2001年4月，重庆小天鹅集团开发中心赴成都参加“成都国际特许经营业加盟投资洽谈会”。
2001年4月，由重庆小天鹅集团牵头成立“重庆市火锅协会”，重庆小天鹅集团为会长单位，集团总裁何永智当选为火锅协会会长。
2001年4月，重庆小天鹅集团荣获中国连锁企业100强，并列餐饮企业第7位。
2001年6月，重庆小天鹅集团开发中心赴北京参加第三届“全国特许经营展览会”。
2001年6月，重庆小天鹅火锅底料厂荣获“中国名优食品”。
2001年7月1日，重庆小天鹅集团特许加盟管理中心与直营管理中心两个体系正式建立。
“双重喜庆”的文字、英文、图形商标于7月向国家商标局提出申请，并正式受理。
2001年8月，重庆小天鹅集团参加由市国土资源和房屋管理局与渝中区人民政府联合组织的招标活动，以绝对的优势中标重庆市“都市旅游景点”重点建设项目“洪崖洞传统民俗民居风貌区”，获得其开发建设权。
2001年8月，重庆小天鹅集团经重庆市工商局、市税务局、技术监督局等职能部门共同审核，被重庆市委、市人民政府命名为2000年度“重庆市私营企业五十强”，排名第五。
2001年9月，重庆小天鹅集团“双重喜庆”餐饮品牌正式启动。
2001年9月13日、14日，为庆祝重庆小天鹅集团成立十九周年、小天鹅宾馆成立五周年，特邀俄罗斯国家芭蕾舞剧院来渝上演全剧《天鹅湖》。
2001年9月，重庆小天鹅集团特许加盟管理中心召开“第一届特许加盟经营研讨会”。
2001年9月，重庆小天鹅集团“双重喜庆”宴在重庆美食节上勇夺重庆美食节金奖、特别创意奖。
2001年9月，重庆小天鹅集团高层领导赴日本考察。
2001年10月，重庆小天鹅集团荣获中国民营企业500强。
2001年10月16日，重庆小天鹅集团“双重喜庆”食府隆重开业。
2001年11月，重庆小天鹅物业发展有限公司荣获重庆市第二届房地产开发企业50强。
2001年12月1日、2日，重庆小天鹅集团举办，庆祝“西部首届非公有制经济贸易洽谈会”成功召开的高雅音乐演出——“西部之光”大型交响音乐会，在重庆市人民大礼堂成功上演。
2001年12月8日，重庆小天鹅集团文化传播产业的又一举措——20集团电视连续剧《都市俏辣妹》开机，香港著名影星翁虹担纲女主角，川、渝两地的知名演员刘德一、沈发等加盟倾力出演。
2001年12月，重庆小天鹅荣获“中华餐饮名店”称号。
2002年1月18日，重庆小天鹅集团第100家加盟店——青岛店正式开业。
2002年3月26日—28日，重庆小天鹅“第二届特许加盟经营研讨会”在昆明召开。
2002年3月，重庆小天鹅特许加盟管理中心与济南加盟商李延军先生签订“山东区域代理协议”，使小天鹅加盟进入区域化管理。
2002年4月，重庆小天鹅火锅底料厂“长光牌火锅底料及调味品系列产品”获“2002年国家质量稳定合格产品”。
2002年5月12日，重庆小天鹅集团于武汉的第一家支机构——宜昌小天鹅水上世界正式营业，该水上世界是集客房、餐饮、娱乐、商务、保健、休闲为一体的综合性消费场所。
2002年7月中旬，占地近20余亩，投资近千万元的重庆小天鹅食品加工厂在渝北现代农业园区机场高速公路旁正式奠基施工。
2002年7月31日，在中央电视台4台国际频道系列专题栏目《变化中的中国》中播出了由重庆市委外宣办、中国五洲传播中心拍摄制作以小天鹅集团为主，反映了二十年来集团的发展历程及在重庆火锅业的巨大贡献的15分钟电视片《重庆火锅》。
2002年7月31日，集团公司、某驻渝部队以及重庆电视台共同主办的“军魂飞扬，我心永恒”大型拥军歌会在重庆沙区体育馆隆重举行。
2002年7月，重庆小天鹅专利子母火锅、秘制药膳滋补火锅荣获“中国名火锅证书”。 
2002年8月21日，重庆小天鹅集团股份制改造小组正式成立。
2002年9月17、18、19三天，重庆小天鹅集团为重庆市场导入高雅艺术——朝鲜大型歌剧《卖花姑娘》，这是重庆小天鹅集团尊重高雅艺术、推广高雅艺术行事风格的传承。
2002年11月1日，小天鹅全体员工为庆祝集团公司20周年华诞，倾情奉献了一台名为“尊重沟通、同行共荣”的联欢活动。
2002年11月8日，投资3000余万元人民币的小天鹅天伦大酒店在重庆市最繁华商业区解放碑隆重开业。
2002年11月8日，小天鹅集团股份制改造办公室正式成立。
2002年11月，小天鹅集团又向新领域进军，成立了中雅咖啡公司。
2002年11月18日，重庆小天鹅宾馆（成都）亮相蓉城。
2002年11月29日，重庆小天鹅天星大酒店在重庆沙坪坝区闪亮登场，它与小天鹅天伦大酒店、深圳小天鹅大酒店被媒体称为是 ：“半月内生下的‘三胞胎’，直营连锁席卷全国”。
2002年12月，重庆小天鹅特许中心与郑州郭鹏先生签订“河南区域代理”协议，共同发展河南片区加盟事业。
2002年11月，重庆小天鹅被中国企业发展研究中心评为中国诚信经营企业。
2002年12月20日，中共重庆市委统战部、重庆市工商业联合会，评选重庆小天鹅为重庆市扩大就业再就业先进单位，并表彰其“促进非公有制经济健康发展、引导非公有制经济人士健康成长”。
2003年2月，宾馆一次性通过了重庆市旅游局的星级评定工作，并以较高的分数荣获重庆市旅游局颁发的“2002年度最佳三星级饭店”称号。
2003年2月，小天鹅天星大酒店荣获“重啤杯”第二届健康放心火锅企业称号。
2003年3月18日重庆市工商行政管理局“小天鹅”获评重庆市企业法人知名字号（复评）
2003年7月，被中国商业联合会、中国贸易烟草轻纺工会评为“全国商业服务业抗击非典先进单位”。
2003年8月，被中共重庆市委宣传部、重庆市工商行政管理局、重庆市私营企业协会评为2001-2002年度“诚信民营企业”。
2003年3月，食品厂新厂建设竣工，通过整体验收。
2003年5月，小天鹅天星大酒店参加“雪花啤酒杯”2003年重庆餐饮大赛。 “一网情深”荣获大赛热菜类最佳特色菜；“巴山渝水”荣获凉菜类最佳工艺奖；“鲜果班戟卷”荣获小吃类最佳特色奖；“芦荟乳鸽子母锅”荣获火锅、汤锅类最佳特色菜。
2003年6月，快客公司与渝北区石船镇、龙兴镇签定了8000亩辣椒种植合同和5000亩花椒种植合同，迈出了大宗原料基地化和“公司+基地+农户”合作模式的一大步。
2003年10月26日，依据《中国饭店与餐饮业职业经理人资格条件》，经考核鉴定合格，中国饭店协会授予了重庆小天鹅集团总裁何永智女士“经营管理大师”的称号。
2003年10月，在“2003年亚洲特许展”、“第五届中国特许加盟大会”上，连锁公司仇一总经理荣获“2002年度特许十佳优秀管理者”称号，山东加盟商李延军获得“2002年度优秀加盟商”称号。
2003年10月26日，中国饭店协会授予何永智总裁“经营管理大师”称号。
2003年10月26日，第四届中国美食节在重庆南滨路顺利闭幕，重庆小天鹅集团在此次美食节中，表现出超凡的实力，荣获了“国际餐饮名火锅店” 、“中国十佳火锅店”、“中国名火锅宴金鼎奖”、“中国名火锅宴”、“中国名菜金鼎奖”及“中国中餐名宴”等六项大奖。
2003年11月，食品厂被授牌为“重庆市农业产业化龙头企业”。同时通过ISO9001：2000体系验收和HACCP体系验收，获得中国质量管理中心颁发的国际“双认证”合格证书。
2003年11月27日至29日，中国连锁经营协会餐饮连锁委员会成立暨第二届餐饮连锁发展战略研讨会在重庆小天鹅宾馆召开。本次大会由中国连锁经营协会特许部主办，重庆小天鹅集团协办。大会从十五位候选委员中推选出以下四位餐饮连锁委员会主任委员、副主任委员，其中，重庆小天鹅何永智总裁被推选为副主任委员，连锁公司仇一总经理被推选为副秘书长。
2003年12月，“长光”牌麻辣火锅底料、烧鸡公佐料、“雀好”牌香水鱼等三个产品荣获了“2003重庆名牌农产品”称号，受颁了证书和奖牌。
2004年4月，获评“2003年度中国正餐业十强”，由中国商业联合会颁发。
2004年4月，小天鹅商标在重庆市首届登康杯商标公众评选活动中荣获“最喜爱的商标”。
2004年5月，在北京召开的第六届中国特许加盟大会暨特许加盟展览会上荣获“2003年度中国优秀特许品牌”。
2004年5月，被重庆市委、重庆市人民政府评为“2003年度重庆市民营企业五十强”。
2004年6月，重庆小天鹅集团与重庆雪伦科技公司签订了合作经营的意向性协议，吴家农市长出席了此次签约仪式。至此小天鹅将拥有八项高科技专利技术，主要研发EL新型电制冷光源技术。
2004年8月19日小天鹅集团斥资近60万元在小天鹅宾馆宴会厅举办了“纪念小平同志诞辰100周年“将军书画展。本次展览共展出了160位共和国将军为纪念邓小平同志而精心创作的书法以及绘画作品。在画展开幕当日，市领导邢元敏以及张宝中中将等领导及首长出席了书画展的揭幕仪式。
2004年9月，长江上游部分地区遭受了百年难遇的洪水。我市开县地区更是洪涝严重损失重大。我集团公司组织上下员工积极筹集赈灾物资，于9月8日上午在小天鹅宾馆举行了庄重简单而温暖的捐献仪式。集团领导将企业以及员工们捐献的20余万元人民币以及10万元的物资，亲手交到了开县县委常委、常务副县长曾军的手里。
2004年10月，小天鹅旗下直营公司、食品厂等参加了第五届中国美食节暨重庆首届国际火锅文化节。美食节于10月15-25日在重庆举行。我集团的以下十一项大奖：天鹅之星火锅主题宴获得了中国名火锅宴金鼎奖及最佳主题奖、重庆小天鹅组织“万人品尝重庆火锅”获得了最佳组织奖、最佳人气奖、中餐主题宴“翔”——天鹅情缘获国际美食质量金奖、素什锦”“双掌拨波” 获中国名菜称号、“翡翠包” 获中国名点称号、中国餐饮服务技能大赛获一等奖、优秀组织奖、“蜜汁多宝美”、“彩果雪哈” 获重庆名菜称号、“榴莲糕” 获重庆名点称号；何永智总裁《论重庆火锅发展战略》论文获第五节中国美食节暨重庆首届国际火锅文化节火锅论坛一等奖，仇一副总裁《挖掘餐饮企业文化内涵提高特许品牌的竞争力》、《谁来扛起中国民族餐饮的大旗——对中国火锅产业现状与未来发展的思考》论文二等奖、三等奖。
2004年10月，重庆市工商行政管理局重庆市著名商标认定委员会根据《重庆市著名商标认定和保护办法》的规定，对2004年到期的69件著名商标进行了复审，其中包括“小天鹅”在内的60件商标通过了复审，继续被认定为“重庆市著名商标”。至此之际“小天鹅”商标已经连续10年被重庆市工商局认定为重庆市著名商标。
2004年10月，经市人事局与市中小企业局联合评审，由重庆市委市政府为我集团公司颁发 “重庆市民营企业50强“称号。此次评选结果受到了社会各界以及市委市府的高度重视，此次获评，是我集团公司三度蝉联此项殊荣，同时集团董事局主席廖长光先生也被评选为“重庆市首届优秀民营企业家“称号。此信息并刊登在了10月13日重庆日报第8版。
2004年12月，重庆市小天鹅饮食文化有限公司荣获“中国商业信用企业”称号。
2004年12月，由中国最具生命力企业评选委员会、中国企业发展安全高峰论坛选出了500家上规模民营企业，我集团公司跻身第245位。此次“全国上规模民营企业评选”评选于今年下半年举行。整个评选活动在sohu、sina等网站上进行了民意投票，由广大消费者以及社会经济研究专业人士综合评测而出。
2004年12月18日，小天鹅集团首期MBA培训班正式开班授课。此次集团组织的企业内部MBA培训班旨在加强集团中高层管理人员的文化素质，提升集团整体管理水平，为员工营造一个良好的学习环境，为集团打造一个优秀的管理团队。首期MBA培训班招收了集团中高层管理人员40余名，开设有组织行为学、管理学、财会、营销、人力资源管理、民商法等十个课程，预计270多课时，学习时间将历时一年半。该培训班的成功举办在重庆的各企业中开创了先河，为企业整体提升管理水平，打造学习型组织团队探寻了一条成功之路。
2004年，重庆小天鹅双重喜庆食府荣获重庆市食品卫生监督量化分级管理A级单位。
2004年，重庆小天鹅投资控股集团荣登“第三届中国成长企业百强榜”。
2005年1月，重庆洪崖洞荣获2005第五届中国房地产发展年会“2005·中国最具投资历潜力楼盘”。集团何永智总裁荣获2005第五届中国房地产发展年会“2004年度中国房地产创新人物”称号。
2005年6月重庆“小天鹅”被国家工商总局商标评审委员会认定为“中国驰名商标”。
2006年2月4日，重庆小天鹅投资（控股）集团董事局主席廖长光先生被评选为“重庆首届民营经济十大风云人物”。本次评选由团市委、市工商联和重庆市青年民营企业家协会主办。市领导邢元敏、周建中、辜文兴、尹明善出席了颁奖大会。
2006年3月22日，中国连锁经营协会发布了“2005中国连锁百强”。协会郭戈平会长、裴亮秘书长以及在京的20余家媒体出席了新闻发布会。重庆小天鹅连续再次被评为“中国连锁百强”（总排名73位，餐饮连锁企业排名第7位），这是重庆小天鹅连续第6次被评为“中国连锁百强”。
2006年5月26日，由<<餐饮世界>>杂志社主办,中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会等相关行业协会组织支持的“2005中国餐饮业年度十大人物暨中国餐饮业年度十佳企业”评选活动降下帷幕，经推荐、公示、网上投票与综合评议，重庆小天鹅投资（控股）集团总裁何永智女士当选2005中国餐饮业年度十大人物。
2006年5月30日在渝州宾馆召开了重庆市非公有制经济人士优秀社会主义事业建设者表彰大会,重庆小天鹅投资（控股）集团董事局主席 廖长光先生出席了该会议,并荣获优秀社会主义事业建设者光荣称号,受到市委、市政府的表彰。
2006年5月，一年一度由重庆市政府统计调查评比出的2005年度“重庆市民营企业50强”于炫亮出炉。
2006年5月30日，中国连锁经营协会发布了“2006中国连锁百强” “2005年度中国餐饮业百强企业”。这是重庆小天鹅连续第6次被评为“中国连锁百强”。由商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同发布。重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司以135063万元营业额荣登百强第八位。并在“2005年度中国火锅企业20强”位列第五。
2006年6月15日，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司蝉联“2005年度中国餐饮业百强企业”。
2006年6月18日，重庆小天鹅集团投资新建的重庆洪崖洞民俗风貌区正式开街，同时也迎来了参加2006国际旅游小姐选举的85位各国佳丽，由重庆市人民政府及重庆市渝中区区政府主办的中国西部重庆行的入城仪式在重庆小天鹅洪崖洞隆重举行，参加完入城仪式的各国佳丽们兴致勃勃地来到重庆小天鹅巴渝食府品尝名扬四海的地道重庆小天鹅火锅，麻辣鲜香红汤，清火美容清汤，新鲜的菜品，精美的小吃让各位美女畅快的感受了一回重庆美食的热情。
2006年8月，重庆小天鹅集团再次入选重庆市民营企业五十强（已连续四年列’五十强’第四名）。集团总裁何永智女士参加了表彰授牌大会，并受到市政府领导人的高度评价。
2006年由重庆晚报、重庆大学经济与工商管理学院、重庆共好企业管理顾问有限公司联合举办的“影响重庆 十大营销案例评选”活动中入选十大案例，同时荣获“最佳创意奖”。
2006年9月29日，总投资3亿多元的洪崖洞民俗风貌区洪崖滴翠”闪亮开市，正式接待中外游客和重庆市民。
2006年10月，小天鹅学校师生廖国胜,赵普建,夏驿参加中国首届火锅调配师大赛获得团队金奖第一名,并分别获得个人金奖第一,二,三名.
2006年11月1日，市政协常委、市工商联（总商会）副会长廖长光和何永智夫妇率领的重庆小天鹅投资控股集团有限公司在洪崖洞民俗风貌区巴渝剧院隆重举行了党委成立大会。重庆市人大副主任刘文，市委副秘书长罗庆宏，市工商联党组书记徐登全和市委组织部、市委新经济和社会组织工委和渝中区的领导出席了大会。
2006年12月27日，由重庆晨报主办的“2006首届十大渝商”评选活动落下帷幕。经过长达半年的市民投票选举，集团总裁何永智女士以其自身的坎坷创业经历和在商界取得的巨大成就，挤身首届“十大渝商”之列。“渝商”不仅是一个称谓，而是一个地域的经济文化符号。“渝商”赋予了重庆商界的地方特色，而“十大渝商”更是这诸多特色的充分展现。
2006年12月2日下午，小天鹅集团接班人廖韦佳来到解放碑重庆书城，签售她的自传体新书《星条旗下的中国宝贝》。
2006年12月8日中国烹饪协会专家工作委员会成立大会在合肥召开，全聚德董事长邢颖被任命为该委员会主任，重庆小天鹅饮食文化（集团）有限公司总经理仇一为该协会专家委员。
2007年1月，由重庆晚报社、华龙网联合举行的“2006年度重庆餐饮休闲行业‘金牌顾主’调查”活动落下帷幕。重庆小天鹅投资（集团）有限公司获评该称号。以追求“诚信、务实、团结、敬业”的企业文化，追求有归属感、成就感、和谐融洽的企业气氛，赢得了社会对企业的认可。
2007年1月揭晓的由重庆时报主办，广大市民投票评选的“2006品质重庆年度百姓公选榜”，集团总裁何永智女士荣获“重庆餐饮风云人物”称号。
2007年1月9日，由重庆火锅协会主办的重庆火锅海外发展研讨会暨重庆小天鹅澳大利亚悉尼加盟店签约仪式隆重召开。
2007年1月，由重庆市工商行政管理局、重庆市商业委员会、重庆市消费者权益保护委员会共同为重庆小天鹅集团颁发了“重庆市第二届餐饮业诚信经营示范单位”奖。这一称号是对重庆小天鹅集团这一餐饮主营企业长久以来在餐饮经营和带领行业发展中作出的重大贡献的重大肯定。
2007年1月18日晚，全球通2006十大渝商颁奖典礼将在这里拉开帷幕，何永智总裁获得第一届十大渝商。
2007年2月，集团董事局廖长光先生在重庆市委小礼堂接受了由共青团重庆市委、重庆市工商联合总会、重庆青年民营企业家协会等共同颁发的“2006重庆首届民营经济十大风云人物”奖。
2007年6月13日下午，何永智夫妇与红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金举杯相庆。两支风险基金将在未来3年内陆续对小天鹅注资2000至2500万美金，力争五年内将小天鹅推向资本市场。
2007年7月18日，由重庆小天鹅餐饮连锁集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建成立重庆佳永小天鹅餐饮有限公司。并于今年5月29日在重庆江北注册设立的外资公司，注册资金为700万美金。重庆佳永小天鹅餐饮有限公司的全权控股公司是今年4月在开曼岛注册的外资公司,下属有6个股东,其中有廖董、何董、仇总、刘总及2方基金投资人。
2007年9月，重庆佳永小天鹅荣获“最具发展潜力连锁企业”称号。
2007年9月，重庆小天鹅万洲交易市场获“2007重庆市商品交易市场20强”称号。
2007年9月28日，在与国际著名风险基金——海纳基金和红杉资本合作后，重庆佳永小天鹅在江北区远东百货开出重庆地区的第9家直营店，同时展示其全新标识，以全新的风貌在广大市民面前亮相。
2007年10月，重庆佳永小天鹅餐饮有限公司工会成立。
2007年11月2日，主题为“关爱农民工，和谐大家庭”的集团25周年庆典活动在巴渝食府召开。
2007年11月27日—29日，重庆佳永小天鹅第七届加盟商大会暨第一届经营年会在重庆小天鹅宾馆召开，到会代表共计200人，到会加盟店多达130余家。
2007年12月24日，《重庆晨报》刊登文章—《品牌档案——影响重庆的十大品牌》，重庆小天鹅集团作为重庆市唯一的餐饮企业入选。
2007年12月28日，“重庆市女企业家协会成立20周年暨2007年年会表彰会”在市委举行。重庆小天鹅投资控股集团有限公司总裁何永智等十名女企业家被授予重庆市“杰出创新女企业家”称号。
2008年1月1日，为了不断吸纳最新的、符合中国国情的先进管理思想或管理模式，增强公司全球化发展的适应性，重庆佳永小天鹅引入用友NC财务和人力资源的专业化管理系统，并正式运用到全国各分公司中。
2008年1月25日，政协第十届全国委员会常务委员会第二十次会议通过中国人民政治协商会议第十一届全国委员会委员名，重庆小天鹅集团总裁何永智女士当选该届委员。
2008年1月29日，重庆佳永小天鹅餐饮有限公司入选第二届重庆“美景、美食、美女”评选活动的十佳“美食”企业。
2008年3月，经重庆市商委、市财政局、市统计局、市发展改革委、市国资委、市劳动保障局、市国税局、市地税局、市工商局、市工商联等部门联合考核评选，重庆小天鹅投资控股集团等100家企业（市场）被评为“重庆市商贸流通100强”。
2008年3月，山西省阳泉市消协评出 “2007年消费维权先进单位”， 重庆小天鹅阳泉分公司等10个企业榜上有名。 
2008年3月27日，《重庆晚报》刊登文章《重庆民企首次排定英雄榜》，重庆小天鹅投资控股集团单项排行榜——销售榜第14名，用工榜第3名。
, 2008年4月1日，民建重庆市委企业家联谊会第三届会员大会暨换届选举大会召开，集团总裁何永智高票通过再次当选企业家联谊会会长，并负责主持联谊会日常工作。
2008年4月17日，中国连锁经营协会特许经营委员会提名，经中国特许奖项评审委员会评审，并征求各方意见后最终公布并颁发了“中国特许经营十年发展贡献奖”、“中国特许经营十年发展突出贡献奖”， 我司总经理仇一先生荣获中国特许经营十年发展贡献奖。
2008年5月19日，汶川大地震，公司组织员工为灾区人民献爱心，员工自愿献血。成都分公司组织员工连续几日为救灾官兵做盒饭，表达自己的一份力量。
2008年6月24日，何总裁参加在重庆渝州宾馆举行的重庆市支援汶川地震灾区“粥棚行动”表彰大会暨先进事迹报告会。重庆小天鹅等15个单位荣获“先进集团”光荣称号，刘友义、刘友权、侯茯林、谢细全、谯敏等90多位同志荣获“先进个人”个人称号。
2008年7月16日，为纪念改革开放三十周年，由重庆市企业联合会、重庆市企业家协会、重庆市工业经济联合会联合举办的“2008重庆企业家活动日”，重庆小天鹅集团总裁何永智被授予“重庆市企业改革突出贡献企业家”称号。
2008年7月18日，由印尼华裔总会、印尼中华总商会与世界杰出华商协会联合举办的“全球杰出华商-财富印尼行”在印尼首都雅加达慕利亚酒店隆重开幕，集团总裁何永智出席此会并与印尼总统苏西洛合影留恋。
2008年8月28日，经企业申报和有关行业协会、主管部门推荐，由重庆市企业联合会、重庆市企业家协会按国际惯例和标准，排出了“2008重庆企业100强”名单——重庆小天鹅上榜，排名第49名（餐饮行业第1名）。同时上榜的餐饮企业还有重庆陶然居饮食文化集团（50名），重庆秦妈餐饮管理有限公司（54名），重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司（67名）。
2008年9月19—20日，在广州香格里拉大酒店举办中国饭店业领袖峰会第二届年会。依据国家统计局公布的2007年企业营业收入数据，经筹委会提名、注册国家级评委等专家组成的评审团审议，结合国家和地方行业协会推荐意见，重庆小天鹅投资控股集团入选中国百佳餐饮品牌第一批获奖名单，获颁予年度荣誉大奖“最佳餐饮连锁品牌” ，何永智总裁作为中国酒店投资国际论坛对话嘉宾并荣膺了中国饭店协会的“中华英才白金五金勋章”。
2008年9月25日，由《重庆商报》提名，“2008重庆百姓信得过名企名牌大调查”最终结果在金源饭店揭晓。重庆小天鹅投资控股集团荣获“2008重庆百姓行得过名企名牌大调查上榜企业” 。
2008年9月28日，第二届（2008）中国十大公信力品牌在中央电视台梅地亚会议中心隆重揭晓。经严格的组织推举、网民投票及专家评审重庆小天鹅投资控股集团荣获“中国十大公信力品牌”荣誉。中央电视台、凤凰卫视、中华卫视、新华社、人民网、新浪、百度、腾讯、《人民日报》、《经济日报》、《中国经营报》、《中华工商时报》、《中国工业报》、《经济观察报》、《中国企业报》、《工人日报》、《第一财经日报》、《国际时报》、《华夏时报》、《信息时报》、《名牌时报》、《经理人》、《二十一世纪经济报道》、《中国名牌》等30多家主流媒体参加报道此次会议，和讯网进行全程直播。
2008年10月31日，为庆祝集团26周年庆举办的主题为“凝聚力量，唱响红歌”的红歌会在巴渝食府举行，共有11支参赛队伍参加，最终巴国城店参赛队演唱的《没有共产党就没有新中国》获得冠军。
2008年12月18日，中国商业联合会与中国商报社联合举办了“中国商业服务业改革开放30周年纪念活动”，评选表彰中国商业服务业改革开放30周年功勋人物、功勋企业、功勋组织及卓越人物、卓越企业、卓越组织。其中重庆小天鹅集团总裁何永智荣获中国商业服务业改革开放三十周年“功勋人物”，其领导的重庆火锅协会荣获中国商业服务业改革开放三十周年“卓越组织”。
2008年12月，重庆佳永小天鹅餐饮有限公司“小天鹅火锅”荣获“山城啤酒杯”第三届“放心火锅”称号。
2008年重庆市民营重点成长型企业排行完全名单张榜，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司在“重庆市民营企业2008年度销售收入20位排序”中排名第17位；“在重庆市民营企业2008税收20位排序”中排名第12位；在“重庆市民营企业2008税收20位排序”中排名第3位。
2009年4月14日—4月18日，主题为“在激流中勇进”的2009年年会在重庆总部召开。参会代表来自全国各大区，就当前形势共议小天鹅发展大计。
2009年7月30日，由重庆晨报、重庆电视台、《红岩春秋》杂志社、华龙网联合主办，重庆电台、大渝网协办的“60年影响重庆经济60企业及60人评选”，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司光荣入榜。
2009年8月31日，由重庆晨报主办的2009年餐饮最字榜评选，重庆小天鹅远东餐厅荣获“最受欢迎餐厅”称号。
2009年10月，经过半个多月紧张的角逐，“2009重庆餐娱标杆企业风云榜”新鲜出炉，重庆小天鹅榜上有名。
2009年10月31日- 11月1日，中国重庆第四届火锅文化节上荣获技能大赛团队金奖、个人技能大赛金奖和优胜奖，重庆名火锅、中国名火锅、中国名火锅宴、等奖项为重庆小天鹅火锅增添了新的一抹亮彩。。
2009年11月3日，主题为“温暖同行跨越梦想”的集团27周年庆在洪崖洞巴渝剧院举行，并邀请了各合作单位参与，共同见证小天鹅27年风雨中取得的巨大成就。
2009年11月，西安万达公司授予我司西安万达“最具人气奖”商铺称号。
2009年11月26日，由纵横合力、每日经济新闻、CCTV证券资讯频道、路透、EZCapital、Sina财经等机构共同推出的“2009第三届中国创业投资价值榜”获奖榜单在北京总部基地玛雅岛酒店揭晓。本次评选覆盖整个投资领域，帮助优秀的资本确立领导地位，挖掘无冕之王脱颖而出。重庆佳永小天鹅餐饮有限公司受邀参加了2009第三届中国创业投资价值榜高峰论坛，并一举夺得top50最具投资潜力企业奖。
2009年12月9日-12日，人事共识会在总部召开，全国各片区、办事处在承接完总部人事政策后，为2010年的人事工作奠定了一定的基础。
12月30日，由云南省烹饪协会和“云南信息报”主办的在云南省火锅节上， 8万读者通过剪报、短信、网络投票，国家级大师总评的方式，小天鹅火锅昆明王府井店被评为“云南省十大经典火锅”。
2010年3月4日，由重庆市对外贸易经济委员会、重庆市工商业联合会等主办，重庆商报社、重庆市对外文化交流中心、《渝州服务导报》和腾讯·大渝网联合承办的“2009重庆首届品牌文化节之美食重庆推动力品牌评选”重庆小天鹅荣膺。
2010年3月，湖北荆州店荣获湖北省食品卫生A级单位称号。
2010年4月，沈阳万达店在辽宁倾城杂志与万达广场联合举办的万达广场美食节中，经过进入万达广场消费者现场凭选，沈阳万达店被评为最受消费者喜爱的餐饮名店之一。
2010年5月，小天鹅投资控股（集团）有限公司获得了中国连锁经营协会颁发的“2009中国特许经营连锁120强”证书。
2010年6月，小天鹅在由重庆市商业联合会、重庆市食品安全促进会、重庆市火锅协会、重庆日报联合举行的投票选举中，小天鹅获得“重庆食品安全诚信示范企业”及“食品安全促进会会员单位”。
2010年6月，小天鹅获得由中国饭店协会评选的“2009年中国火锅十大品牌”称号。
2010年6月11-14日，在第三届全国饭店来职业技能竞赛全国总决赛中，小天鹅获得了由该竞赛组织委员会颁发的“特殊贡献奖”。
2010年荣获“江北区商贸流通优秀企业”称号
企业荣誉
93重庆市十佳私营企业 餐饮名店 中国连锁百强2000-2004 重庆名火锅
500家最大私营企业 放心火锅底料 中国名菜——小天鹅火锅 重庆市火锅协会会长单位
2000-2005中国餐饮百强 全国绿色餐饮企业 中国名火锅 重庆市私营企业50强
2003-2004优秀特许品牌 全国十佳火锅店 中国商业信用企业 重庆市著名商标
2009年中国火锅十大品牌 企业信用评价AAA级信用企业 
2010年江北区商贸流通优秀企业 中国特许经营连锁120强
企业加盟服务
加盟条件强烈的成功欲望，熟悉当地市场；
具有从事餐饮事业的创业热情和勇气；
具有一定的经营管理能力；
有良好的社会关系和良好的沟通能力；
有良好的商业信誉及品德；
有一定的资金和融资渠道。加盟支持措施加盟店具体投资回报分析；
加盟者加盟店市场调查；
店面设计；
加盟店人员编制设定，人员招聘；
开业前完整的人员培训；
提供各类手册
厨房、财务、人事、文化、服务、开业、菜品、表格、
加盟店工程监理指导
提供加盟店原材料订购指导及原材料的配送；
提供企划广宣方案、宣传文稿、店内宣传品；
提供开业支持小组作加盟店营运持续辅导；
提供加盟店营运和损益辅导；
提供开业后各类广告和促销的服务。