标题：柘城县
区域概况
历史由来柘城历史悠久，  柘城在河南及商丘的位置文化灿烂。柘城一名始于战国，属楚国。据《太平寰宇记》：“邑有柘沟，以此名县。[1]”柘沟应是以当地广泛生长柘树为名。上古之时，炎帝朱襄氏部族曾在此定居并建都。夏称“株野”，商名“秋地”，秦时筑城设县，以邑有柘沟环流、两岸柘树丛生而得名“柘县”，隋开皇十六年（596年），定名为“柘城县”，至今已有2200多年的县治历史。现存古文化遗址234处，申桥镇李庄遗址2007年被命名为国家级文物保护单位。历史上著名的春秋宋楚泓水大战曾发生于此，解放战争淮海战役曾在柘城设立总前委指挥部。区位地理柘城[2]属暖温带大陆性季风气候，年平均气温14.3℃，年降水量为720.7毫米，无霜期217天。柘城区位优越，交通便利，位于商丘市西南部，紧邻商丘市中心，毗邻京九铁路、陇海铁路交会处和105国道、310国道交会处，商周高速公路贯穿南北，穿境而过，设有柘城北、柘城西两个出入口；永登高速公路从南部穿过，并在柘城、鹿邑两县交界处设有出入口；八条省道呈“米”字形遍布境内，全县形成了以高速公路和省级河南省商丘市柘城县本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。主干道为主，县乡道和村村通为辅，干支相连、四通八达、方便快  河南省长郭庚茂视察柘城捷的交通网络。柘城县是“中国三樱椒之乡”、“炎帝朱襄氏故里”、生态魅力新城，总面积1048平方公里，辖13个镇、8个乡，494个行政村，总人口78万人，先后荣获全省产业集聚区建设十快县、省级园林城、省级卫生城等荣誉称号。自然资源柘城盛产三樱椒、棉花、烟叶、林木、优质小麦等农副产品，是著名的“中国三樱椒之乡”、“胡芹之乡”、“中国金刚石微粉基地”，是全国粮食生产先进县、河南省林业生态县、河南省职业教育强县。境内探明有大型优质煤田，存储量超百亿吨，是未来能源城市。全县三樱椒常年种植面积达30多万亩，现已成为全国著名的辣椒生产加工集散地。探明储量12.43亿吨的特大型优质煤田，可持续开采100年以上，为一座新兴能源城市的诞生提供了条件。
区划、人口
区划截至2012年  柘城县政区图12月，柘城县辖8个镇、13个乡，柘城县人民政府驻城关镇未来大道中段北湖生态园对面。
8个镇：城关镇、安平镇、起台镇、慈圣镇、胡襄镇、远襄镇、陈青集镇、岗王镇。
13个乡：皇集乡、惠济乡、邵园乡、张桥乡、伯岗乡、牛城乡、老王集乡、大仵乡、李原乡、洪恩乡、梁庄乡、马集乡、申桥乡。[1]人口柘城有总人口100.4万人，汉、回、黎、土、藏、壮、满等7个民族，其中汉族95万人，其他少数民族5.4万人，人口密度约为每平方公里690人。
历史文化
历史概况柘城，夏称“株野”，商称“秋地”。至秦乃筑城置县， 以邑有柘沟环流，两岸柘树丛生，乃称“柘县”。隋开皇十六年（公元596年）更名为“柘城县”。明嘉靖二十一年（1542年），旧城圯于大水，一城锦乡，没于泽国，即今日“北旧湖”。明嘉靖三十三年（1554年），城池南迁，以迄于今。“北旧城”内，依然烟波浩渺，水天一色，令人神往。柘城县古迹名胜共有210多处，馆藏文物1800余件。文物古迹中华第一鞋：4颗7000年前的犀牛牙化石堪为珍奇，孟庄殷商文化遗址出土的草鞋底被考古界誉为‘中华第一鞋’。
李庄遗址：又叫“山台寺遗址”，位于柘城县申桥镇李庄村，因其基址上过去有座山台寺而得名。李庄遗址以新石器时代晚期的龙山文化遗存为主，同时又含有较多的岳石文化遗存。龙山文化距今为4200年至4500年，此时农业生产已占相当比重，耜耕和以石器磨制、轮制陶器为代表的手工业生产技术已有较高水平，家畜饲养有了显著发展，陶器种类众多，形态多样，造型美观，饰纹纤细。2006年被国务院正式批准为全国第六批重点文物保护单位。
朱襄陵：即炎帝陵，朱襄氏，炎帝的别号。炎帝在位70年，逝后被迁回作为其祖居地和建都地的商丘安葬，现柘城县东十里的朱襄陵，即为炎帝之墓，世代祭祀。
孟庄遗址：位于柘城县岗王镇孟庄村北侧，又叫“心闷寺”遗址。柘城风光(15张)
史堌堆遗：址位于老王集乡史堌堆村，是一处商代文化遗存。
胡庙墓群：位于申桥镇胡庙村，是西汉和东汉时期的墓葬集中地。
杨庄墓群：位于胡襄镇杨庄村，是西汉时期的墓地。
邵园汉墓：位于西郊邵园村。该墓为拱顶式砖券多室夫妻合葬墓。墓向东，两主室并列，且有甬道两个、耳室四个，成“井”字形。 　 
大棘之战：公元前607年，郑国和楚国结盟之后为了争夺中原霸权，同宋国在大棘（今安平镇西南）展开一场著名的战争。这场战争的旧址，即在今大毛村一带。此地靠近涡河，地势低洼，面积约为15平方公里。该区域内有战国墓群、楚太子墓和伍员（伍子胥）钓鱼台遗址。 
泓水之战：公元前643年（周襄王九年），春秋时代第一位霸主齐桓公逝世后，齐国因君位继承而引发内乱。次年，宋襄公出兵协助齐孝公取得君位。同时，楚成王借齐国中衰、中原无霸的机会将势力渗入中原地区。宋襄公不顾宋国国力尚弱，希望能以宋国的公爵地位压制各诸侯国，与楚国争夺中原霸主的位置。
孔子困匡处：位于惠济乡小吴村。孔子困匡，是春秋时期发生在柘城（时称株野）的一个著名的历史事件。
子路问津处：位于胡襄镇刘户村。子路问津的故事发生在是春秋时期（公元前492年）。据载，孔子率弟子门人周游列国，从宋国（今商丘）去郑国（今新郑）途径柘城时，在刘家沟被河流所阻后，所发生的事。
大毛战国墓群：位于柘城南20公里大毛村北，为一高台地，高出地表约5米，面积为4万余平方米。1975年在此发掘了15座墓葬，其中战国墓12座，西汉墓2座，东汉墓1座。属西汉早期文化。
伯岗霸台烟柳：霸台是汉初楚霸王项羽为观演兵马所筑。楚、汉相距离于圆陵，项羽驻军于霸岗。位于伯岗街区。
老君堂遗址：位于远襄镇老君堂村，是新石器时代至汉代的文化遗存。
师家坟遗址：位于远襄镇南街村，现为一南北长50米、东西宽40米的大坑。明朝农民起义军领袖师尚诏起义失败后，其族人被官军押至远襄集南门外集体砍杀。
玉皇庙遗址：位于惠济乡尚寨村，遗址上所建玉皇庙，是祭祀玉皇大帝的宗教活动场所，同时也是一处集佛教、道教于一体的在豫东规模较大、供奉佛像、神像较多的庙宇之一。玉皇庙遗址早在唐朝以前即为宗教祭祀场所。
湾蚕姑庙：为明代建筑，是一处祭祀轩辕黄帝之妻嫘祖的庙宇。嫘祖又称蚕姑、先蚕、蚕神，被誉为中华圣母。柘城自古以植桑养蚕，盛产柘丝而闻名。
陈思济墓：位于慈圣镇虎陈村，是元代正议大夫、吏部尚书陈思济的坟墓。墓前有碑亭一座，墓侧有其子，元代监察御史陈诚之墓。
李子金墓：是清代康熙年间布衣数学家李子金的归葬处，位于皇集乡罗李村。
胡襄山陕会馆：是清代中叶建筑，位于胡襄镇胡襄村。历史上山西、陕西等地商人在河南从事商贸活动，进行停留、住宿的场所。
王居信旧居：位于老王集乡扳曾口村，是清末青帮首领王居信出生与生活的地方。 
代口战役旧址：位于惠济乡代口村。代口战役是解放前夕中共柘宁商支队与国民党新五军在代口村展开的一场战斗。
远襄晴岚：远襄镇，为远襄镇人民政府驻地。西周伯封舜之后裔远襄王于此，故得村名。远襄王酷爱奇花异草，他前后庭院广植花木。每当雨后天晴之时，百花斗艳，芳香四溢，王即邀朋请友，来此赏花，故得其名。
古柘桑树：是柘城县的一株高龄珍稀树种，位于老王集乡扳曾口村。相传栽植于宋仁宗年间，距今约900余年，该树虽树龄较大，但至今仍然枝叶茂盛，生机勃勃。
吴起台：战国时期魏国名将吴起在伐齐战争中的忠孝之举，将自己的名字刻在石台上，石台亦用作点将。历史、现代名人柘城人杰地灵，俊杰辈出。“政治为天下最”的三国曹魏重臣梁习；元代大臣诗人陈思济；横扫官军、威震京师的明代农民起义领袖师尚诏；勤政为民的知县王培；学有大成、术有专攻的清初布衣科学家李廷基；数学大家杜知耕；政绩显著、朝野称颂的一代名臣李元振；誓死御侮、血沃中华的抗日民族英雄郑廷珍；中国金融理论家（前中国人民保险公司董事长）尚明；福州空军高炮司令部原参谋长王荆耀；国家监察部副部长左连璧；河南省委常委、政法委书记毛超峰；河南省副省长张广智；国体育工作者的榜样张非垢；商丘市首任市长王飞霄；现代学者王松茂；当代著名易学家、风水大师邵国轩；国家周易协会副会长、姓名学专家毛韶康；驰骋体坛、为国争光的“世界女篮巨人”郑海霞；德艺双馨、名扬梨园的著名豫剧表演艺术家牛淑贤等，都为柘城的文明发展史增添了无限的光荣与骄傲。
经济建设
主要指标2010年，柘城县完成地区生产总值（GDP）104.9亿元，是2005年的2.65倍；财政一般预算收入1.62亿元，是2005年的3.24倍；社会固定资产投资76.7亿元，是2005年的5.75倍；其中城镇以上固定资产投资60.6亿元，是2005年的6.55倍；社会消费品零售总额32亿元，是2005年的2.32倍；城镇居民人均可支配收入11808元，是2005年的2.9倍；农民人均纯收入4363元，是2005年的2.13倍。主要经济指标持续高速增长，增幅均居全市前列，实现了经济发展的新跨越。主导产业柘城工业体系门类齐全，民营经济发展势头强劲，板块经济各具特色，高新技术产业迅速起步。初步形成了皮革、面粉、食品、酿酒、医药、化工、造纸、轴承、木材、机械、建筑、铝制品、金刚石微粉加工等门类齐全的现代工业格局，建有三大工业园区和民营工业城。全县金刚石微粉加工企业发展到140余家，年产量达3亿克拉，占全国生产总量的75%以上，占出口总量的46%以上，是国内金刚石微粉加工生产重要基地和主要经销市场。柘城基础设施功能齐全，城市品位不断提升。县城改造治理气势磅礴，城东开发和北环路行政服务新区开发日新月异，城市绿化、美化、亮化、供水、供电、通信、商贸、餐饮服务、文化教育等基础设施建设精彩纷呈，北湖开发工程规模宏伟。县城建成区面积扩大到7.2平方公里，城区人口发展到65000人，日供水能力达到25000吨。现代化的通讯网络覆盖城乡，商贸市场一派繁荣，辐射周边县市中心商贸城区域优势已初步显现。一个功能齐全、整洁亮丽、文明和谐的现代新柘城，粲然亮丽在世人的面前。战略定位柘城县、在商丘市域“一市、一轴、三区”的空间结构布局中，处在以商丘市为中心的中部经济区范围内。随着国家中部崛起战略和黄淮四市发展战略的实施，有利于承接  中原经济区战略格局沿海发达地区及周边主要中心城市的产业转移。
柘城县城是全县政治、经济、文化中心，重点培育壮大金刚石微粉及制品产业、纺织服装、食品加工、造纸、铝制品、医药保健品、酿造、辣椒加工、林木加工、面粉加工和皮革加工等主导产业，发展柘城县特色经济。根据柘城县“十一五”及2020年经济社会发展目标、战略重点和战略模式，结合县域人口分布、交通网络和城镇体系的空间分布格局，宜采用“一心、双环、两轴、三点”的城镇体系空间布局。
“一心”即县城城区，它是县域的极核，县域政治、经济、文化中心；
“双环”即内外两个环县公路，它是联系全县各乡镇的主要交通纽带；
“两轴”即商周公路和柘睢、柘鹿公路。
“三点”即胡襄镇、慈圣镇和安平镇三个中心镇。
通过合理有序的空间发展布局，以工业化带动城镇化，推进农业现代化，促进城乡一体化，努力构建农业先进  柘城县总体规划图、工业发达、文化繁荣、环境优美、人民富裕、社会和谐的新柘城县。
规划期内，重点保障中心城区和产业集聚区的发展，中心城区新增城镇工矿用地规模978公顷。加快县城的建设，完善县城的中心功能，形成以县城为主体，以重点建制镇为骨干，一般镇为基础，功能明确、布局合理、联系紧密的城镇体系。中心城区总体结构布局为“一核三心三轴五区”。
一核：以北湖和两条河流组成城市的绿核。
三心：春水路与和平路交叉口地区为城市商业服务中心，北环路中段的城市行政中心和教育文化中心。
三轴：规划确定以春水路、北环路为综合功能生长轴，结合南北向的和平大街组成十字型城市主轴结构。
五区：北部行政文化居住区、南部老城商贸生活居住区、西部工业区、东部居住区和北部工业区。
近期发展立足于现有老城区改造，新建城区以近期建设项目“一湖两河”开发为龙头，向北、向西紧凑发展。远期城区以向东西发展为主，适当向南北发展。发展历程1998年以来，柘城县经济规模总量不断增加，但增长速度低于同期全市平均水平；一产在国民经济中占主导地位，二产经济落后，三产发展迅速；在全省县域经济综合实力排序中位次停滞不前；在全市经济综合实力排序中位次有所下降；农民人均纯收入和居民储蓄存款位次有所提高。
（一）经济规模总量增加，增速低于全市平均水平
1998年以来，柘城县经济和社会发展总规模不断增加，2002年实现国内生产总值26.42亿元比1998年的23.41亿元增加3.01亿元，五年增长12.8%，平均每年增长2.45%，远远低于同期全市9.7%的增长速度；财政收入实现6958万元比1998年的6518万元增长6.75%，平均每年增长1.32%，低于全市平均水平；居民储蓄存款增长迅速，2002年为130693万元比1998年的85062万元增长53.64%，平均每年增长8.97%。
（二）一产为主，二产落后，三产发展迅速
从三次产业在GDP中的比重看，柘城县由1998年的53.7：22.2：24.1调整到2002年的50.8：18.8：30.4，一产由53.7%下降到50.8%，五年下降了2.9个百分点，二产由22.2%下降到2002年的18.8%，五年下降了3.4个百分点，第三产业发展较快，由24.1%上升到2002年的30.4%，五年上升了6.3个百分点。
（三）县域经济综合实力全省排序位次停滞不前
近年来，柘城县社会经济主要指标在全省110个县级单位经济综合实力排序中，1993年为84位，1995年下降到99位，1997年上升到79位，1999年为80位，而在2000年又下降到第89位，2001年位居第85位，综合实力排序在全省的位次停滞不前。
（四）全市主要社会经济指标排序位次下降
柘城县五年来主要社会经济指标在全市的排序不断下降。国内生产总值由1998年的第6位下降到2002年的第8位，人均国内生产总值由1998年的第6位下降到2002年的第9位，财政收入由1998年的第5位下降到2002年的第6位，人均财政收入由1998年的第6位下降到2002年的第9位。
（五）农民人均纯收入、居民储蓄存款位次提高，人均水平低
2002年柘城县农民人均纯收入1925元，比1998年的1800元高125元，在全市位次由第5位提升到第4位，但人均水平仍然偏低，2001年在全省排列72位；人均居民储蓄存款1407元比1998年的929元提高478元，全市位次由第7位升到第6位，但在全省排列102位。[3]2004年，全县生产总值完成30.6亿元，同比增长21%。其中，第一产业增加值13.2亿元，增长30.4%；第二产业增加值7.2亿元，增长19.2%；第三产业增加值10.2亿元，增长11.4%。全社会固定资产投资完成8﹒26亿元，增长76.5%。社会消费品零售总额完成12.23亿元，增长11.9%。城镇居民人均可支配收入3515元，增长12.6%；农民人均纯收入1583元，增长24.9%。
农村经济全面发展。全县农林牧渔业总产值22.9亿元，增长17%。粮食总产40.6万吨，增长31.16%，其中夏粮单产、总产均创历史新高。农业结构进一步优化，全县发展优质小麦2万多公顷、优质玉米1.32万公顷，经济作物面积达到6.29万多公顷。慈圣镇三樱椒生产基地通过省无公害认证。畜牧业生产平稳发展，肉类总产量6.6万吨，增长0.3%。农业产业化经营稳步推进。5类10大基地建设取得成效。实施马头沟防洪闸续建、晋沟河疏挖治理、尚寨乡节水灌溉等工程，疏挖沟渠210公里，改造中低产田660多公顷，新建沼气池3.3万座，农业生产条件得到改善。大力开展植树造林和通道绿化，实现高级平原绿化达标。农机总动力达88万千瓦。全县劳务输出12万人次，实现劳务收入近6亿元。
工业经济增效显著。全县限额以上工业企业完成增加值8161万元，增长15.7%；累计产销率为97.5%；实现利润总额2249万元，增长27%。工业经济效益综合指数为110，比上年增长5个百分点。工业用电量2320万千瓦时，增长32%。老君堂制药有限公司顺利通过GMP认证。宝发公司二期技改项目完成。县锅炉厂、汉白明月酒厂、王贡酒业有限公司等骨干企业工业总产值大幅度增长。招商引资取得突破。全县共引进项目287个，合同利用县外资金22.7亿元，直接利用外资363.8万美元，实际到位资金15.68亿元，在项目总量、规模上实现历史性突破。恒星食品有限公司、新疆天山畜牧集团、如意面粉厂、鸿发塑料有限公司等招商引资项目已建成投产。鸿蔚德丰高科有限公司、平安面业有限公司、神农峰肥业有限公司等项目建设步伐加快。
民营经济发展迅速。全县实现民营经济总产值47.5亿元，增长18%；营业收入46亿元，增长16%；增加值11亿元，增长19%；入库税金2100万元，增长20%。新发展个体工商户2100余个、培育专业村22个。金刚石微粉加工、皮革加工、面粉加工和木材加工等支柱产业进一步发展壮大。
各项改革稳步推进。国企改革取得突破性进展，造纸厂通过产权转让，成立桦桐纸业有限公司，已启动生产。中药厂、烟草精细化工厂完成整体出售。农村税费改革继续深入，认真落实降低农业税税率和对种粮农民直补政策，农民减负增收3818万元。
财贸金融运行平稳。全县地方财政一般预算收入7016万元，增长31.4%；一般预算支出34340万元，增长22.7%。全县金融机构年末各项存款余额20.44亿元，比年初增加2.2亿元；各项贷款余额16.92亿元，减少5.83亿元。基础设施逐步完善。修编完善县城总体规划，加强乡镇规划编制，小城镇建设取得新进展。行政新区建设进展顺利。黄河花园鑫城小区、第二水厂开工建设。污水处理厂项目已经省发改委批复，到位资金1550万元。地下弱电信息共用管网建设项目已签约，即将开工实施。垃圾处理场完成选址和规划。内环路全线通车，外环路基本竣工，“村村通”完成158公里。全县公路建设里程达400多公里，城乡交通条件明显改善。城网三期改造即将完工；农网三期改造进展顺利，胡襄、安平变电站二期增容工程完成，岗王110千伏变电站投入运行。全年全县共确定固定资产投资重点项目31个，已完成10个，累计完成投资11695万元；5个市重点项目，累计完成投资4500万元。社会各项事业协调发展。科技创新能力不断提高，实施人才兴县战略。深化教育教学体制改革，加强基础教育，高中教育发展较快，改造中小学校危房6万平方米。医疗基础设施建设得到加强，县疾控中心、县医院传染病区项目建设加快；卫生体制改革进一步深化，县中医院实行了股份制改造；组织开展既往有偿供血人员普查等工作，重点做好艾滋病人的医疗救治工作。社会保障取得成效，全县新增就业人员4504人，实现下岗职工再就业2157人，其中安置“4050”人员631人。加大养老保险金征缴力度，实现“两个确保”，离退休职工养老金发放率为100%。城镇登记失业率为4.2%。发放城镇“低保”资金360万元。争取下拨救灾专款400余万元，开仓借粮90万公斤，重建房屋1100余间，确保灾民和困难群众渡过难关。对社会特殊困难群体开展了救助，建成了“阳光家园”艾滋病孤儿院。面临问题从柘城县经济发展总体上看，一二三产业畸形发展，一产困难多多，二产基础薄弱，三产虽有所发展但规模不大，基建投资规模较小，财政收支矛盾突出等问题严重制约着柘城经济和社会的发展。
（一）农村经济困难多。
1．农民收入增长困难。2002年柘城县农民人均纯收入1925元，与1998年比仅增长了4.94%，与全国、全省平均水平相比仍然偏低，低于全国水平2476元的551元和全省水平2215.7元的290.7元。
2．农业结构性矛盾依然突出。产业结构上，“唯农、偏种、重粮”的传统生产模式没有得到根本性转变，农民家庭经营收入中第一、二、三产业收入构成为82：1.8：16.2，第一产业收入在农民家庭经营收入中比重仍占主体地位，这种“偏农”型的收入结构使农民增收对农业的依赖性较强，一旦农业欠收也就意味着农民收入水平的下降。
3．科技对农业增长的贡献率偏低。在农业科技上，生物技术、信息技术还没有广泛应用于农业领域，农业生产还处于传统耕作方式的“低科技”阶层，这很难适应新阶段市场经济的多样化需求，其转化升值的能力不足，农业综合效益偏低，农民靠农业增收的空间偏小，甚至仍出现增产不增收或少增收的现象。
4．农业资金投入严重不足。据对柘城县10个调查村的调查，在农村居民全部支出857096元中，用于农业投入购置固定资产的仅为48937元，占全部总支出的5.7%；2002年全县一般  柘城县总体规划图预算支出24658万元中用于农村农业生产86万元，综合农业开发49万元，分别占预算总支出的0.35%和0.2%。在财政困难、支农资金比重偏低的情况下，农业资金的投入寥寥无几。
5．农业劳动力队伍巨大，劳动者素质亟待提高
由于历年来严格限制农村劳动力向城市转移，农民进城务工或从事其他行业的微乎其微，二三产业发展对于吸纳农村富余劳动力的作用十分有限，导致了劳动就业构成极不合理，农业从业人员所占比重居高不下；2002年柘城县农村劳动力53.85万人，占乡村人口88.37万人的60.94%。在农村劳动力配置上，受“农业束缚”较重，农村劳动力以农业为主的比重高达85%，大量的剩余劳动力束缚在“小农”生产上，这与当前新型工业化的要求极不协调。近几年小城镇建设在改变农村经济结构、推动经济发展中，发挥了越来越重要的作用，但还存在着发展滞后、规模偏小、容纳力不强等问题。劳动者文化素质较低，适龄人口受高等教育比重为2.3%，劳动力平均受教育5.12年，相当于小学文化水平。
（二）“工业立县”任重道远
1．企业单位少，规模小，无重点企业。2002年柘城县共有工业经营单位数3300个，仅占全市总数的6.63%，其中限额以上工业企业25家，限额以下535家，个体户2740个，单位总数在全市各县（市、区）中仅高于宁陵县166家，相当于夏邑县的28.15%、虞城县的48.33%和睢县的47.94%。2002年实现工业增加值3.32亿元名列全市最后。重点工业企业更是无从谈起，全县有大中型企业3个，商粮酒厂、酿造总厂和豫东轴承厂基本上处于停产和半停产状态。
2．个体工业发展起点低。柘城县地处豫东平原，历史上是一个以农业为主的农业大县，工业小县。个体工业在解放前是一片空白，解放后工业虽然得到较大发展，但是由于受历史、地理等因素影响，个体工业发展起点较低，发展也大大落后于农业，2002年个体工业单位数2740个，实现工业总产值47367万元，比2001年下降19%，增加值13477万元，比2001年下降23.6%，位居全市最后，个体工业的发展也滞后于周边地区。
3．企业“三弱”现象普遍存在。一是企业管理水平弱：体现在财务、质量、营销、物资、人员和技术管理等方面比较薄弱，跑冒滴漏现象时有发生；二是产品技术含量弱：传统产品、粗加工产品多，大部分企业从事农产品加工、简单农机具和日常生活用品的生产，工艺比较简单，生产管理手段比较落后。三是市场竞争能力弱：从2002年限额以上工业看，生产下降的15家占60%，停产的8家占32%，生产增长的只有2家占8%，大部分企业竞争能力下降，抵御市场风险能力差。
4．企业包袱沉重，破产重组难度大。由于破产企业职工人数多，欠缴养老金数额大，企业重组难度加大，如在8家限额以上的停产企业中，企业下岗职工就有2347人，其中：县棉麻公司城关加工厂有职工1300人，县酿酒总厂416人，县拉丝模厂236人。企业欠债较多，启动生产所需资金量大，而破产企业有效净资产较少，少量的资金投入对企业来说是杯水车薪，若无大批资金投入将很难启动生产。
5．工业产业结构不尽合理。其主要表现在一是行业分布不合理，2002年增速较大的行业是电力工业，县供电局2002年实现工业增加值2191万元，同比增长12%，而一大批制造业生产水平下降，2002年全县制造业实现增加值仅4599万元，同比减少42.7%。二是产品更新换代步伐慢，新产品产值全县为空白；三是高新技术企业少，研发能力不强，企业技术含量低，产品附加值低，市场竞争力弱，名优拳头产品更少，不能形成名牌产品，企业没有后劲；由于缺乏竞争力，产品销售不畅，部分企业被迫停产；四是港澳台、外商工业比重低，限额以上工业中无港澳台和外商投资合作企业，所以招商引资工作还很艰巨。
6．经济效益低下。2002年柘城县限额以上停产半停产工业企业12家，占全部限额以上企业的48%，企业生产效益整体下降。实现产品销售收入24342万元、利润1274万元、利税2811万元，比2001年分别下降了29.1%、17.2%和22.4%，工业企业产成品库存1170万元、应收帐款7415万元、亏损企业亏损额261万元比2001年分别增加了12.9%、2.7%和34.4%；应收帐款净额增加资金回收困难，流动资金周转速度缓慢，进一步加剧了企业的资金紧张，企业在资金捉襟见肘情况下，无法进行技术改造，致使技改投资出现下滑局面，企业生产举步维艰，后继增长乏力。2002年全县经济效益综合指数68.71%，大大低于全市的123.11%水平，要素指标运行态势不佳，其中资本保值增值率、资产负债率、流动资产周转率和全员劳动生产率全市倒数第一，工业经济滑坡十分严重。
（三）投资规模小
2002柘城县完成全社会固定资产投资4.23亿元，与1998年的1.82亿元比增长了1.32倍，年均增长18.37%，但与全市比总量排名落后，全社会固定资产投资规模仅相当于永城市25.29%、睢阳区25.33%、梁园区的33.01%、睢县的45.19%、民权县的52.2%和宁陵县的52.84%。
（四）财政收支矛盾大
2001年柘城县乡镇财政供给人员为18541人，平均每乡镇财政供给806人，最多的慈圣镇有1136人、城关镇1116人，最少的铁关乡也有485人；财政供养人员占全县总人口的20.11‰，财政供给人群庞大；农村税费改革后，农民负担有所减轻，各乡镇预算收入降低，而财政支出额又居高不下，进一步加剧了乡镇财政收支矛盾。2002年柘城县财政一般预算收入完成6958万元，而一般预算支出24658万元，乡镇财政收支矛盾日益突出。[3]发展优势尽管柘城县在经济和社会发展中存在一系列问题，但是只要我们能正确认识其经济发展的优势和潜力，扬长避短，充分利用近几年县委、县政府采取经济发展措施所取得的丰硕成果，总结经验，吸取教训，柘城就一定能实现经济和社会发展的跨越式腾飞。
（一）地方特色农业经济初步形成
近年来柘城县以大力发展农村生产力、增加农民收入、保持农村稳定为重点，积极推进农业结构调整，着力发展优质高效农业，畜牧养殖业快速发展，林业生产得到完善提高，农业基础设施进一步加强。
三樱椒产业发展迅速，已成为柘城县农村经济的支柱产业；九九年柘城县被国家农业部命名为“中国三樱椒之乡”的荣誉称号，近年来三樱椒种植面积逐年扩大，2002年达32.2万亩，辣椒生产基本实现了区域化种植、规模化管理、企业化生产，实现了市场牵龙头、龙头带基地，基地连农户的经营模式，有力地推动了柘城县农业结构产业化进程；同时烟叶、大蒜、西瓜、药材等经济作物由于种植技术的提升，经济效益明显提高。
（二）工业经济基础稳固
1．企业重组潜力大。柘城县现有工业企业560家，特别是限额以上的8家停产企业，就有职工2347人，固定资产原值11883.6万元，净值9714.5万元。我们如果能充分的利用这些企业的现有生产条件和已掌握熟练技术的生产工人，就能收到事半功倍的效果。
2．农村区域特色工业发展迅速。几年来柘城县出现许多农村工业专业村，如尚寨乡单楼村铝制品生产、岗王乡王玉条金刚石微粉加工、李原蔡洼专业木线条生产加工、安庙条编、双庙腐竹、郭革楼草编、车原柳编、洪恩吕庄草编等，为农村工业的迅速发展提供了坚实基础。产业产品优势逐步形成。
3．龙头企业初具雏形。龙头企业带动许多与之相关产品的企业及个体户，如岗王乡在予东超硬集团的带动下，附近村出现了许多金刚石加工企业和个体户；康达食品、单楼明胜铝制品、王贡酒业等企业的正常生产，也带动了相关企业的生产。实现了一个企业带动一片，一种产品富民一方。
4．骨干企业生产基本稳定。柘城县本着“突出重点，发挥优势，骨干推动，全面发展”的思路，狠抓结构调整，加快企业改制步伐，骨干企业生产经营形势基本稳定。
老君堂制药有限公司产品供不应求，GMP认证项目正在实施；县铝锅厂生产稳定；烟草精细化工厂完成工业产值1100万元，同比增长5%；王贡酒业有限公司恢复生产；投资500万元的柘城五味源生物有限公司试产成功；嘉远木业工艺制品集团公司吸收近百家成员加入集团公司；柘城蔬菜脱水厂带动蔬菜产量大幅提高；尚寨铝制品企业规模不断扩大；豫龙食品有限公司和城关镇西关清真食品厂产品远销10多个大中城市等；这些企业将会在柘城县工业经济的发展腾飞中起到非常重要的作用。
5．工贸园区建设步伐加快。柘城县在对原有工贸小区加大扶持和管理力度外，又新规划了7个乡镇工贸小区。依托牛城乡工贸小区，新规划出500亩土地筹建了柘城民营经济工业园；安平镇工贸小区加快了园区建设与开发力度，引资100万元建成亚麻纺织厂，生产规模逐步扩大。
（三）基建投资项目增多
1998年以来柘城县基建投资项目增多，投资在500万元以上的项目就有9个，仅2002年就完成投资50万元以上项目102个，投入资金9600万元，5--49万元的项目410个，投入资金4100万元。新发展个体工商户5000户、专业村23个、专业市场23个。一批基础设施建设如柘宁路和柘太路工程、行政新区建设工程、欧式商贸街一二期工程、二期农网改造总投资3293万元工程、总投资158万元的马头沟防洪闸新建工程等项目，将对柘城经济发展起积极的拉动作用。
（四）城乡市场蓬勃兴起
柘城县围绕“建成周边县域内的商贸城”的目标，从完善市场体系，发展个体私营经济入手，靠膨胀拉动商贸业的发展，投资2600万元的辣椒市场商贸城已全面投入使用，以县城为中心，先后建成了具有一定规模的农机市场、瓜果蔬菜批发市场、南环综合市场和中原辣椒城。以6个建制镇为重点。以省管重点镇胡襄镇为示范，加快小城镇建设步伐，繁荣农村集贸市场，带动农村经济和社会发展。
（五）农村费改税进展顺利
费税改革中，柘城县按耕地面积107万亩核定常年产量为72225万公斤，按每公斤1.04元计算，农民承包土地应税产值7.5亿元，按规定的税率，应征农业税数额6300万元，其中：正税5250万元，附加1050万元，亩均负担降为58.9元，农民负担得到减轻，这极大提高了农民的生产积极性，增加了农民收入。[3]招商政策对投资项目审批、建设、运营的各个环节、实行全方位、一条龙、个性化服务，一事一议、特事特办。
对投资项目实行“马上办、办上马”的运营机制。
每个重点项目组建一个服务小组、明确一位分管领导、配备一位服务人员、进行跟踪服务。
一、土地
每亩固定资产投资强度（不含土地，下同）达到200万元以上、总投资超过2亿元的工业项目，土地购置价格采取一事一仪的方式商定；每亩固定资产投资强度达到200万元以上、固定资产投资2亿元以下、亿元以上的工业项目，土地购置价格为每亩5.7万元；如属于高税收工业项目（综合税率大于5%），土地购置价格可适当下浮；每亩固定资产投资强度达到150万元以上，固定资产投资亿元以下、5000万元以上的工业项目，土地购置价格为每亩7.5万元；每亩固定资产投资强度高于100万元，投资低于5000万元，年创税收超过500万元的工业项目，享受每亩7.5万元的优惠。
二、税收
投资2亿元以上的工业项目，所缴纳税收的地方留成部分，自投产之日起2年内先由企业缴纳，再由受益财政等额支持，第三年至第五年先由企业缴纳，再由受益财政分别按70%、50%、20%的比例进行支持，第六年正常纳税；固定资产投资2亿元以下、亿元以上的工业项目，所缴纳税收的地方留成部分，自投产之日起第一年内先由企业缴纳，再由受益财政等额支持，第二年至第四年先由企业缴纳，再由受益财政分别按80%、50%、20%的比例进行支持，第五年正常纳税；固定资产投资亿元以下、5000万元以上的项目，年创税收500万元以上，所缴纳税收的地方留成部分，投产之日起1年内先由企业缴纳，再由受益财政等额支持，第二年和第三年先由企业缴纳，再由受益财政分别按50%、20%的比例进行支持，第四年正常纳税。（以上项目均指高技术含量、高附加值、高税收、高就业、低能耗、无污染的项目。）
三、电价
固定资产投资亿元以上的工业项目，可享受产业集聚区大项目优惠政策（即变压器容量350KVA以上），当前电价为每度0.565元。
四、投资成本
（一）劳动力成本
工作职务
参考工资标准
部门经理
2000-3000元/月
一般管理人员
1000-1500元/月
专业技术工人
800-1500元/月
简单体力工人
600-1000元/月
（二）人才薪酬政府补贴 单位：元/月
学历
补贴
博士及以上
1000-1500
硕士
800-1200
（三）用水成本（不含污水处理费） 单位：元/吨
生活用水
1.1
工业用水
1.35
经营服务业用水
1.8
五、公司工商注册手续
（一）核准公司名称
（二）环保部门环评报告
（三）提供验资报告
（四）与工商部门协作制定公司章程
（五）安监部门的安全评价证明
（六）消防部门的安全意见书
（七）注册费用按下限收取，一般为注册资金的0.8‰产业集群柘城县产业集聚区位于县城的西部和东北部，是省政府确定的全省180家省级重点产业集聚区之一，全区规划面积14平方公里，为全省“十快”产业集聚区。
为促进县产业集聚区又好又快、更好更快、能快则快的发展，按照“四集一转”的总体要求，遵循“产城互动、产城一体”的原则，我们邀请中国城市建设研究院进行规划论证，完成了产业集聚区发展规划，并与城市总体规划、土地利用总体规划实现了“三规合一”，无缝对接。目前，产业集聚区分东、西两个核心区，建成区面积6.7平方公里，发展区和控制区面积7.3 平方公里。柘城县产业集聚区以超硬材料、医药制品产业为主导产业，坚持二、三产业和物流融合发展，达到宜业宜居，实现产业发展、经济繁荣。
  柘城县产业集聚区布局图
2011年，柘城县产业集聚区发展思路为“三个持续”、“四个突出”。“三个持续”：持续实施“四大计划”；持续工作机制；持续改革创新。“四个突出”：突出总量，实施森林战略；突出特色，做强主导产业；突出规模，做大骨干企业；突出求效，提升项目质量。
截至目前，通过政府投资、BT融资、招商引资、贷款融资等多种渠道累计投入资金24亿元，完善了供排水、电力、通讯、绿化、亮化、天然气等配套设施。修建了西核心区“五纵五横”、东核心区“四纵二横”路网。加快了容湖生态公园和千树园建设，积极打造城市名片。累计投资13.2亿元，建成标准化厂房111万平方米  投资流程。
2011年，柘城县产业集聚区发展思路为“三个持续”、“四个突出”。“三个持续”：持续实施“四大计划”；持续工作机制；持续改革创新。“四个突出”：突出总量，实施森林战略；突出特色，做强主导产业；突出规模，做大骨干企业；突出求效，提升项目质量。[4]
2012年12月27日柘城县产业集聚区被批准为省级高新技术开发区。柘城县产业集聚区以其拥有5家省级高新技术企业、84项国家自主知识产权、13项发明专利，被省政府批准为“省级高新技术产业开发区”，被省工信厅确定为“省工信两化深度融合示范区”，成为这次全省审批的4家县级省级高新园区之一。力量新材料、惠丰钻石科技双双跃升为省（国家）级高新技术企业；柘城县创业服务中心申报成功，填补了柘城县无科技孵化器的空白。
交通运输
交通现状柘城交通便利，四通八达。紧邻京九铁路与陇海铁路的黄金十字架交会处，距连霍高速公路和310国道30公里，东距105国道、西距106国道40公里。商周高速公路与淮亳高速公路贯穿县境，并在境内设有两个出入口。商周路、柘鹿路、柘睢路、柘宁路、柘太路、柘郸路、S326等7条省道与县、乡、村三级公路网布全县，联通八方，人流物流畅通便捷。东北距京九铁路、陇海铁路、商丘军民合用机场仅50公里。境内公路34条，351.44公里，有沟通7个地区，31个县市的10多余条客运线路。商周高速已建成通车。县乡有线光缆已铺通。全县程控电话总容量达到54800门，实现了国内国际长途电话直拨，图文传真。[1]交通规划县城规划区总面积28.3平方公里，主要道路有19条，建成了春水路．新建南北街．南环路．文庙南北街。中原大街．和平南北街为主的道路网络系统。商粮大厦、金叶宾馆、县委招待所等集宾馆、餐饮、美容 、娱乐于一体，各种配套服务设施齐全。柘城地势平坦，气候温和，特产丰饶，景色宜人。惠济河．废黄河斜贯南北，涡河横穿南区域，其它河渠网布全境。
风景名胜
北湖北湖又名旧北湖、双龙湖、荣湖，位于新县城北侧，是明朝嘉靖年间黄河决口，洪水冲灌城池，历经湮沉而形成的自然湖泊。　
朱襄城畔草萋萋，远客南来望欲迷。  建设中的北旧湖
几处寒塘秋水在，数家茅屋夕阳底。　
荒陵不必嗟曹操，古墓何须辨夏姬。
往事悠悠只如此，隔林空听鹁鸠啼。　
今有柘人李冷云者，尝做《子虚亭记》言柘城北旧湖之景观，其文如下：柘乃灵地，因地陷而有北湖，湖不甚大，广运数十里。杂芦丛生，不见浅底。沿湖小径北行六七里，有古城墙焉，千余年矣。过古墙，折道东行，高岗群立，不复有路。攀柔木而上，徐徐经岗上小径。北行半里余又存古墙。墙顶甚高，有亭立之地。昔柘之书生山客者尝至，矗立其上，可览全湖。碧涛兰枝随息而动，不见海者谓其大也。山客言曰：昔子虚先生为子虚赋，后人传诵，今者构为子虚亭。是故数载，虽未有亭，皆谓之有子虚亭存焉，亭前有谷，百树依生，或卧或立，千姿不可名状。山客与冷云重游子虚亭，见一枝蜿蜒谷口，有人股粗细，为诗其上，以为游记。自是岁岁而至，或诗或画，甚者只字。子虚亭实无亭，好游者携酒而至，亦有渔樵横卧其中，纷纷嚷嚷，终无宁时。晚月当空，晓云清散，黄发垂髫，栖于停下，故或曰子虚亭非子虚先生所言之子虚也。北湖华丽，集四方之气，聚日月之灵，闲人雅士，七弦楚汉，百态攀生，万物竞存。从阴霾之际，生命之极，悲欢喜乐，无不从中领略。乐游者不得世人之解，善洁者见痴人诽谤，腹有经纶，却无用武之地，胸有奇略，更无用兵之所，悠悠苍天，何其薄我。假子虚亭，以抒我志，世有子安，为滕王阁序，世有贾宜，做过秦论，此皆子建之才，当世之奇瑰。诗鬼李郎，英姿豪爽，呕心沥血，年仅二九。飞将李广，盖世英杰，千古怀情。今余乃宇宙之一屑，沧海之一粟，无治世之才，无长缨之功。每思至此，莫不感慨万千，今余贫贱，仅有残灯破缛而已，无妻无子，形影相吊。上有高堂，却无为子之孝，下有侄甥，更无作长之物。朝朝清苦，岁岁怜悯，今夕别语，纵千杯以引志，明朝有梦，书百万以求情。佳期渐至，复饮一尊，望天边之浮云，呜呼，吾之命竟如斯乎？ 　
北湖，历史文化沉淀丰富，湖内有夏姬墓、瓷神台、故城遗址、锦鸡园、朱襄王庙旧址、柘沟春水、旧城墙等古迹，现在的北湖兼容了人文景观和自然景观，风景秀丽，景色宜人。历史悠久，风光秀美，现有水面106万平方米，自然草丛绿地200亩，湖边绿柳环绕，湖面一望无际，湖水清澈见底，湖中芦苇茂盛，是一处绝佳的旅游胜地。湖内有人工开发的养鱼场、荷塘、自然草层绿地。夏秋季节是钓、划船、观赏荷花的好去处，湖内有大片的野生芦苇荡，夏冬季节，大小天鹅、丹顶鹤、灰鹤、鸳鸯、野鸭等许多候鸟来此栖息，夏秋时日鱼鹰、白鹭时常出现。北湖风光体现了人与自然的和谐统一。清代邑人对北湖有诗：　
平湖风静浪花低，贴水双飞乳燕齐，矣乃一声烟日上，轻舟间放柳塘西。　 规划柘北湖作为商丘市少有的内陆城湖，不仅面积大，保存完好，而且历史文化底蕴丰厚。柘城县北湖生态公园计划总投资10.8亿元，开发面积1.76平方公里，规划建设主题公园、景观旅游、时尚休闲、民俗文化、精品商务、生态居住六大功能区。第一期工程是湖区拆迁及湖区道路、土方、挖掘、桥梁、供排水、绿化、通讯、照明等基础设施建设；第二期工程是园林景点建设：包括人民广场、湖心岛、三亭拱桥、儿童乐园、音乐喷泉、北湖宝塔等八个园区景点。
文化教育
柘城县高级中学
春华秋实，桃李芬芳；悠悠六十载，学子灿如星。六十多年来，柘城县高级中学共培养出毕业生三万多名，向高校输送新生一万多名，80年以来，在高考中升学人数十二次名列商丘地区第一、三次第二，先后涌现出二名河南省高考状元、九名商丘市高考状元，一千多名学生在国家、省、市级竞赛中获奖。学校先后有三位校长分别被评为全国优秀教育工作者和河南省劳动模范，六位教师分别被评为全国教育系统模范、全国优秀教师、河南省优秀教师，一位教师当选为河南省人大代表。
柘城县高级中学是一所省示范性高中，多年来该校始终坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想和“十六大”精神为指导，坚守“依法治校，以德治校，民主理校，科研兴校，争创名校”的办学思路，以高标准定位，高起点要求，高效率运转，结合强有力的工作措施，为社会培养了大量合格人才，创建了良好的校园环境，全面提高了教职工的整体素质，教学质量稳步提高，入学人数连年攀升，增强了学校的凝聚力和和向心力，在社会上树立了良好的外部形象。  柘城县高级中学  柘城县第二高级中学
柘城县第二高级中学
柘城县第二高级中学始建于2000年7月，位于柘城新的商业行政中心，毗邻北环住宅行政区和容湖，地理位置优越、环境优美。是县委、县政府和县教体局根据当时高中教育发展战略的需要，深化教育体制改革，引入竞争机制，按照“行政级别相同、师资力量对等、生源质量相当”的原则，从原柘城县高级中学分设出来的一所新建高中。
通过10年多来的建设和发展，学校现已成为豫东地区具有带动和辐射作用的省级示范高中，先后被评为市级文明单位，十几首批绿色学校，省级教学管理规范化学校，省卫生先进单位，省标一级档案室，全国终于会教研教改基地校，21世纪发展战略基地校。
学校占地面积146700平方米，绿化面积28411平方米，教学区、运动区、办公区、生活区四区分明，规划布局合理，校园整洁优雅。学校现有96个教学班，在校生9300多人，共有教职工326人，专任教师277人。学校建有教学楼三幢，电教楼一幢，图书楼一幢，实验楼一幢，办公楼一幢，学生宿舍偻两幢，餐厅两幢，有达标的实验室，，有藏书丰富的图书馆，有标准四百米跑道的田径运动场和篮、排球场，有现代化的校园网络系统、广播电视系统、校园控制系统。学校设施设备先进完善，绿化美化净化亮化到位，整个校园充满浓厚的文化气息和生活气息。
10年来学校教学成绩显著，高考上线率在市里名列前茅，有多名同学先后在全国数学、化学、生物奥林匹克 竞赛中获奖。学校现在在校长、党总支书记彭宇的带领下，以一流的师资队伍，一流的管理水平，一流的教学质量，一流的育人环境，正以崭新的姿态迈向河南省乃至全国高中教育的先进行列。地方特产煸炒鸡产于柘城县安平镇。煸炒鸡是当地传统的地方名吃，为安平镇丁家所祖传，至今有百余年的历史。采用质优、鲜活的本地家养小鸡，加上草果、肉扣、八角、丁香、苹果、辣椒等二十余种调味品。用当地芝麻油和自制天然酱，使用地锅通过炒、煸、炖、焖锅等环节，精心烹制而成，汤浓、味香，风味独特，鲜嫩可口，麻辣清香。
煸炒鸡2000年被商丘市政府评为名优名吃。如今，丁家煸炒鸡在安平镇和县城均开设有饭馆，每天食客络绎不绝。鸡爪麻花  鸡爪麻花安平镇特产“鸡爪麻花”，具有落地即碎、香而不腻，清香纯正，入口酥脆，久放色香味不变之特点，因其形似鸡爪，故而得名，是豫东名产，被评为1990年度风味小吃。鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名，是县城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黄，油然透亮，香脆酥焦，风味独奇。老人食之不硌牙，哺喂幼婴可代乳，病人吃了生津开胃。这种麻花，能久放而其质地不变，盛于塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在开水里十几分钟，其焦香不减，依如新出。鸡爪麻花的来历据传有王姓者祖辈以此为业。清世宗雍正（1723）年间，安平集人刘慎，官任监察御使刑部左侍郎，曾以此品进贡。传至王安平一辈时，因自己年迈乏嗣无后，方传此技于好友周大江。至今，周家已传四代，历100余年。鸡爪麻花，折下一股用火点着，可以当纸枚点火吸烟。一股一股相接点着，一个鸡爪麻花可照明走一里远。
安平集原属鹿邑县,1954年划归柘城。安平周家鸡爪麻花原为王家生产，清雍正年间，安平集人刘慎，官任监察御使刑部左侍郎。一次，刘慎回家携带着家乡王家生产的鸡爪麻花进贡给皇上，皇上品尝后龙颜大悦，连声称好，让御膳房作为贡品月月进贡。从那以后，安平集的王家鸡爪麻花就有了皇室贡品之幸。安平集上的王家以烹炸鸡爪麻花世代为业，手艺传男不传女。传至王安平一辈时，王家没有子嗣。王家一女，自小指腹为婚嫁与周家。但周家那位公子因意外夭折。王家女子按照当时风俗，在其16岁时仍然“嫁”到了周家，并守寡一生，从而立下贞节牌。王家女子“嫁”到周家后，因为王家烹炸鸡爪麻花的技艺没有男子可传，就把技艺传给了那位女子。那位女子就在周家把鸡爪麻花进一步发扬光大。
安平集地处柘城、淮阳、鹿邑、太康4县交界处，是商贾云集之地。清朝时，过往商家，凡到安平，必买周家媳妇烹炸的鸡爪麻花。从那以后，正宗的王家鸡爪麻花就成了周家鸡爪麻花。周家鸡爪麻花从周大江传起，至今在周家已传100多年。据传，周家鸡爪麻花成品嫩黄、油光透亮、香脆酥焦、风味独特。在塑料袋中存放半月仍然酥脆如故；将麻花浸泡在开水里，十几分钟仍香酥不减，好像刚炸出来的一样；折下一股麻花可当纸煤儿点火吸烟，如一股接一股地续着点燃，一根鸡爪麻花可照明走一里路。有俗语形容周家鸡爪麻花：“小儿吃它可代乳，老婆吃它不硌牙。”酥制培乳酥制培乳是河南柘城县的传统名产。1980年在武汉召开的全国豆制品评比会上，被评为全国第二名，产品主销京、津、广州和新疆、内蒙古等地，颇受群众欢迎。原料配方(1000块)：大豆32千克盐 7.5千克酱面 12.5千克元茴面 100克熟盐水 7.5千克酒 0.25千克面酱 2.5千克。
制作方法：
选料：酥制培乳的主要原料为大豆(黄豆、黑豆均可)，配料为酱黄(酱面、元茴面)等。选一般大豆即可。
制坯：要把原料筛选干净，按照生产普通豆腐的工序加工操作，再制成培乳坯，每500克大豆制15～16块乳坯为宜。
发酵：将乳坯装笼加温，待菌丝长至2厘米左右并自然倒伏为止。笼中所放乳坯，每块间隔2厘米为宜。
干腌：把笼中取出的成熟乳坯放在晾盘中，用食盐干腌，每1000块乳坯约放食盐7.5千克，逐块拌匀，然后放入腌缸密封(不留间隙)。
配料：取出腌好的乳坯，洗净晾干再装入缸内，用黄酱拌和，数日后再用熟盐水和少量白酒浸泡(熟盐水要加各类调料熬开，盐度为18度左右最好。每日1次，分3次加完)。
封顶贮存：乳坯装缸后，用面酱2.5千克封顶，放在露天晒场常温培制，或放在有增温设备的车间内培制，经过一定时间，即为成品。
产品特点：色泽棕红，味美可口，醇香浓厚，健胃助食，是别具一格的佐餐佳品。
胡芹
胡芹是古今闻名的蔬菜之一，又名“归芹”（即“归德府”芹菜）。原产于河南省柘城县胡襄集胡芹村，故得其名。相传，赵匡徽黄袍加身，当了皇帝后，把他曾当过节度使的睢阳改为应天府。应天知府为了讨好皇上，用胡芹进贡以联络感情，得到了宋太祖赵匡胤的赞赏。自此以后，胡芹就作为贡品延续到清代。随着医药科学的发展，人们发现胡芹具有降血压、降血脂的特殊功效。所以，它作为一种绿色保健食品，很受人们的喜爱。
胡芹棵大、鲜嫩、清脆、无渣。叶柄中空，叶片深绿，生长快、纤维少、品质好、耐贮藏。单株高3～5尺，重1斤左右，每株有叶10片左右。大面积栽培多以秋芹为主，谓之“三立”，即“立夏”育苗、“立秋”定植、“立冬”收获。收后除上市外，绝大部分挖沟贮藏，以供应元旦、春节需要。 胡芹含有丰富的维生素和矿物质，并含有挥发性的芳香油，具有强烈的香气，能促进食欲，还有健脑、降血压和医治心脏病的功效。胡芹一般以叶柄供食为主，可与肉丝、肉片共炒或过水后凉拌，叶片又可蒸食，是群众喜爱的一个优良芹菜品种。
胡芹所以能流传千年，驰名中外，是因为这个地方有特殊的沃土和水质。有逐年提纯、复壮的优化良种和栽培技术。它根小棵大，清脆爽口，茎部光滑，无丝无渣，素有“芹王”之称。本地有古代名联曰：“喜有车马临门第，胡芹贡酒（王贡酒）迎嘉宾”，此句已流传千年有余，足可说明胡芹历史悠久。 胡芹品质千年不变，有三个原因：一是地方特殊沃土和水质。10公里地以外的地方曾有人用胡芹种子试种，但生产出来的芹菜有渣，品质锐减；二是种子必须用胡芹村传统的菜种，而又每年提纯、复壮、优化。有好事者也曾用外地芹菜种下种，也曾试种过西芹，结果不但生长不好，品质也是锐减；三是栽培技术和储藏技术独特，讲究立夏育苗、立秋移栽、立冬收获。如今，周边的部分村庄采用胡芹村的菜种和技术，已经发展1500亩，村民靠种植胡芹走上致富路。[5]