标题：意法尤尼克罗兹葡萄酒
意大利葡萄酒知识
意大利是最早得到葡萄种植技术的国家，有超过3000年的酿造葡萄酒的历史，古代希腊人称意大利为葡萄酒之国。意大利位于地中海亚平宁半岛，由于地形变化大，各地气候不同，葡萄品种繁多，使得意大利葡萄酒拥有众多风味不同，性格独特的葡萄酒。意大利全国有5大葡萄产区，其中坎帕尼亚是意大利最著名的葡萄产区之一，这里是被嗜酒的人称为“Campania Felix”（“葡萄酒最佳之地”）,主要种植的葡萄品种有艾格尼科(Aglianico)，桑娇维塞(Sangiovese)及法兰吉娜（FALANGHINA），赤霞珠，莎当妮等，占种植面积的40%，是南意大利一颗璀璨的葡萄酒明珠。
  意大利介绍
意大利葡萄酒等级
等级区分1.1  VDT---即佐餐葡萄酒。是最普通品质的葡萄酒，对葡萄的产地，酿造方式等规定不是很严格。
1.2  IGT---即产于典型的特定地区和特定的健康葡萄酿造的葡萄酒。
1.3  DOC---即控制原产地命名生产的葡萄酒，为国家名酒。葡萄种植者必须按照DOC酒法进行生产，在指定的地区，使用指定的葡萄品种，按指定的方法酿造。从葡萄园到装进酒瓶，都必须符合相关的规定。
1.4  DOCG---即保证控制原产地命名生产的葡萄酒。这是对DOC酒的补充，以保证优质的DOC葡萄酒的可靠性，是意大利葡萄酒的最高级别。获批准为DOCG的葡萄酒，在瓶子上带有国家的标识，就是瓶颈上的带子，带子是政府配发给生产商的，是最优质的葡萄酒的标志。
  等级介绍新旧世界区分按照葡萄酒的出产地来区分，业内人士将葡萄酒分为新世界酒和旧世界酒，前者以美国，澳洲为代表，后者以法国，意大利为代表。旧世界的葡萄酒历史悠久，酒庄大多以传统家族经营模式为主，比较注重传统酿造工艺，以人工为主，讲究年份，注重葡萄酒的本味。新世界的葡萄酒大量运用了现代的生产工艺，产量大，最大限度的突出果香味。旧世界葡萄酒更具收藏价值。
2.1旧世界                        
规模：以传统家族经营模式为主，相对规模较小
工艺：比较注重传统酿造工艺
口味：以优雅型为主，较为注重多种葡萄的混合和平衡
葡萄品种：时代相传的葡萄品种
包装：注重表示产地，风格较为典雅与传统
管制：有严格法定制度
2.2新世界
规模：公司与种植的规模比较大
工艺：注重科技与管理
口味：以果香型以及突出单宁，葡萄品种风味为主，风格热情开放
葡萄品种：自由选择葡萄品种
包装：注重表示葡萄的品种，色彩较为鲜明活跃
管制：没有分级制度，但著名优质产区的名称就是品质的标志
喝酒是有礼仪的，即使不是非常正式的场合，因为，礼仪是不分场合的，礼仪融和于我们的一言一行。喝红酒是一种享受，也是一种商务礼仪，倒多少酒\怎么持杯\怎么摇酒\怎么观察\怎么品尝，都有着一系列的规矩和讲究，可不像喝白酒那样“感情深，一口闷”。喝葡萄酒的乐趣正在于这些规矩讲究当中，一个人的修养，趣味，风度以及沟通能力，往往会不自觉的在这些过程中暴露无遗。
意大利罗兹酒庄
意大利罗兹庄园是Mr.Raucci于1870年创立的，位于璀璨的葡萄酒明珠-- 坎帕尼亚大区之上，是一家有着140年悠久历史的家族式葡萄酒庄园。该庄园的一大特色，是拥有超过400年历史、深度超过20米的天然岩石酒窖,属于意大利受保护文物。罗兹庄园拥有大片专属的葡萄园，主要品种有赤霞珠，艾格尼科,索洛帕卡，莎当妮，法兰吉娜，菲诺，格雷克等。摘下来的葡萄由全人工精选，采用传统工艺醸造的葡萄酒，被储藏在恒温恒湿的天然酒窖的橡木桶中陈年至少2年以上，使之带有意大利葡萄酒独有的高雅，细致的风味，最后用现代化的设备灌装，保证卫生安全。罗兹庄园酿制的红葡萄酒，酒色呈鲜明的宝石红色，陈酿后映射出迷人的石榴红、橙红，入口干爽，富含单宁但和谐而流畅；而白葡萄酒则气味清新，果味清晰，口感优雅圆润，浓郁丰厚。其葡萄酒是第一家获得保证法定地区DOCG及DOC认证。
  意大利罗兹葡萄酒庄罗兹葡萄酒标签介绍葡萄酒必须使用代号，每组代号都有特定意思：例如，809 中间的0代表葡萄酒的档次，越高则价钱越贵。后面的9代表红葡萄酒酒，如果是8则代表白葡萄酒。
  罗兹葡萄酒标签
说明：
1.1  NOLLITUM---是该系列葡萄酒的名称。
1.2  TAURASI-----    是产地的名称“图拉斯”。
1.3  Denominazionedi Origine Controllatae Garanita----是“DOCG”的全称。
1.4  “899”----是该种葡萄酒的编号，中间的数字越大，表示该酒的等级越高，价格越贵；最后一个数字“9”代表是红酒，如果是“8”代表是白酒。
1.5  14%vol---- 这个代表的是葡萄酒的酒精含量。罗兹酒庄葡萄品种包括酒的型号，葡萄酒品名，葡萄品种( 如桑娇维塞、艾格尼科、蒙帕塞诺)，各种红/白葡萄酒的酒精浓度，酒的颜色，气味，最佳饮用温度，适合配搭的食品。
  意大利皮埃蒙特干型葡萄酒介绍所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4g/L以下。干红葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。
干红是指含糖量在4克/升以下的葡萄皮和葡萄肉同时压榨的红葡萄酒，干白是指含糖量在4克/升以下只有葡萄肉被压榨的白葡萄酒。所以干红于干白的区别在于压榨葡萄肉的同时是否压榨了葡萄皮，干红干白的相同点在于含糖量都在4克/以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50g/L以上。
罗兹庄园的干红酸度适中，口味纯正，微酸带涩，而干白含糖量高于干红，酸度稍高，口味甘美，甜酸爽口。
干葡萄酒是指含糖量小于或等于4g/L的葡萄酒。
半干葡萄酒是指含糖量4.1～12g/L的葡萄酒。
半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50g/L的葡萄酒。
甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。
意大利罗兹葡萄酒
型号品名葡萄品种酒精浓度颜色气味口感最佳饮用温度搭配食品809RED  AND WHITE   WINE PRODUCTION IN ITALY桑娇维塞、艾格尼科、蒙帕塞诺12%红酒意大利RAUCCI'S AND OTTAVIANO 'S 公司出品，气味清淡柔和红葡萄和白葡萄的混合能提升它的味道18°C汤，炖肉，白肉，红肉及芝士808桑娇维塞、艾格尼科白酒10°C鱼类，海鲜，尤其适合作为餐前酒818WHITE WINE  FALANGHINA IGT TENUTA DELLE SELVE法兰吉娜12%白酒FRESH DITINCTIVE  MORE OR LESS FRUIT
清新，略带水果味FRESH SLIGHLY  ACIDULOUS SOMETINMES SPARKLING
新鲜，微酸10°C鱼类，海鲜，尤其适合作为餐前酒819RED WINE AGLIANICO IGT TENUTA  DELLE SELVE艾格尼科12.50%红酒气味宜人，清香爽口，酒体饱满年轻的单宁特有的干涩口感18°C汤，炖肉，白肉，红肉及芝士829RED WINE SOLOPACA  DOC 索洛帕卡12,5%红酒气味清香，有隐隐的橡木味年轻的单宁特有的干涩口感18°C汤，炖肉，白肉，红肉及芝士828WHITE WINE  SOLOPACA DOC 索洛帕卡12%白酒气味清香，有隐隐的橡木味新鲜，微酸10°C鱼类，海鲜，尤其适合作为餐前酒839RED WINE CABERNET  SOUVIGNON IGP  PUGLIA赤霞珠13%红酒醇香，气味芬芳，带水果的清香淡宝红色，澄清透明，滋味醇厚，回味好18°C汤，炖肉，白肉，红肉及芝士838WHITE WINE  CHARDONAY IGP SICILIA莎当妮12%白酒幽香的香草味，及干果杏仁的味道新鲜，微酸，带有烤坚果的味道10°C鱼类，海鲜，尤其适合作为餐前酒849RED WINE AGLIANICO  SANNIO DOC 艾格尼科13%红酒令人愉悦的酒味，稍带酸黑莓的味道年轻的单宁特有的干涩口感18°C汤，炖肉，白肉，红肉及芝士848white wine  FALANGHINA SANNIO SOC 法兰吉娜13%白酒清新，略带水果味新鲜，微酸10° C鱼类，海鲜，尤其适合作为餐前酒868WHITE WINE FIANO  DI AVELLINO 菲诺13%白酒气味较浓，带水果和花香味浓郁，涩，带有烤坚果的味道10°C鱼类，海鲜878WHITE WINE GRECO  DI TUFO DOCG格雷尼13%白酒气味清，带有油桃和杏子味轻盈，和谐，你能回味到果味及烤杏仁味10°C贝壳类食物，适合作为餐前酒889RED WINE AGLIANICO  IGT BARRIQUE艾格尼科14%红酒令人愉悦的酒味，稍带酸黑莓的味道年轻的单宁特有的干涩口感18°C汤，炖肉，白肉，红肉及芝士899RED WINE TAURASI  DOCG桑娇维塞、艾格尼科14%红酒气味清谈柔和，带有水果的清新香味年轻的单宁特有的干涩口感18°C汤，炖肉，白肉，红肉及芝士1870RED WINE AGLIANICO  BARRIQUE 艾格尼科13.50%红酒令人愉悦的酒味，稍带酸黑莓的味道年轻的单宁特有的干涩口感18°C汤，炖肉，白肉，红肉及芝士
江门意法尤尼克
意法尤尼克-罗兹葡萄酒会所，一直致力引进意大利文化，以给中国人带来健康、高尚的意大利优质生活的概念，引领影响着中国人民对高尚、健康的生活追求。“品味生活，享受人生”。葡萄酒是一种全世界公认的健康保健品，适当饮用葡萄酒对人体大有益处，而葡萄酒更是一种高尚生活的象征。意法尤尼克正是为了让广大的中国人民能更好地享受意大利高尚、健康的生活。
  意法尤尼克会所
意法尤尼克一直得到各界人士的爱戴与厚爱，其中878、899等型号的葡萄酒更获得了DOCG（意大利最权威的葡萄酒认证）认证，务求让更多的中国人能领悟到意大利的高品质葡萄酒。
  会所3
为了让人能更好地感受意大利文化气息，意法尤尼克会所的所有装修都采用意大利复古风格，所有的装饰品都是在意大利拍买回来的，让到场的来宾更好地感受到意大利风情。会所内有专业品酒师（Miss Cherry,通过ESW LEV 4资格认证），专门负责教人品尝葡萄酒，让客人能更好地品尝葡萄酒。
  尤尼克会所2
意法尤尼克引进意大利文化，让更多的人能享受高品质的生活，除了葡萄酒意外，还包括：橄榄油、咖啡豆、雪茄等。打造中国式贵族生活，“品味生活，享受人生”，带领中国人民追求高品质、健康的生活。
  尤尼克会所1
注：葡萄酒小贴士
  开瓶
  方法
  好处
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