标题：抵抗力
简介
所谓“抵抗力”指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。其中免疫系统是一个非常重要的组成部分。免疫系统的主要功能是防御外界病原微生物的侵入，而引起各种疾病。实际上，人体的这种防御能力就是抵抗力。
那么，免疫系统具体有什么功能呢？人体存在特有的免疫器官，包括胸腺、脾脏及淋巴结等。它们的功能各有不同，分为体液免疫系统（ B细胞系统）、细胞免疫系统（ T细胞系统）、吞噬系统及补体系统并通过以下方式实现人体的免疫防御功能。
体液免疫系统的功能主要是通过免疫球蛋白（Ig）来完成。Ig为血液中具有抗体活性的蛋白质，共有IgM 、IgG、 IgA、 IgD及 IgE5类，其中以 IgG 最为重要，占Ig 总量的75%。IgG具有中和细菌毒素及病毒粒子的作用；还能抑制病原微生物的繁殖，从而减少造成感染的可能性。
细胞免疫系统则由不同类型的T 淋巴细胞组成。T淋巴细胞在入侵病原微生物的刺激下可转化为致敏T淋巴细胞，分泌称为淋巴因子的物质，参与对病原微生物，特别是病毒的战斗。此外， T细胞中的杀伤性T细胞还可与 NK胞及K细胞一起共同承担消灭病毒感染细胞的作用。
吞噬系统由不同类型的吞噬细胞组成。当病原微生物进入人体时，巨噬细胞首先出击，识别入侵之敌，同时向其他免疫伙伴发出信息。中性粒细胞接到信息后，立即向细菌入侵的部位移动，随后伸出伪足将细菌吞入并将其杀灭。
补体为蛋白质，存在于新鲜血液中，这种物质不但具有直接溶解某种细菌的作用；还可促进中性白细胞对细菌的吞噬及杀菌过程。补体在血液中的含量虽然极少，却起着加强、补充及协助抗体免疫的作用。
人体免疫系统的四大成员在抗御病原微生物的过程中，责任分明，既可独立作战又须紧密配合，从而使人体能适应复杂而多变的外界环境。
免疫系统的四大成员就是这样，通过多方面的综合作用形成了人体的抵抗力
人体免疫力的研究
锌的重量只占人体体重的0.003%，也就是一个成人体内约有2~5克左右的锌。90%的锌都存留在肌肉与骨骼中，剩下10%的锌，在血液中扮演举足轻重的角色。 
锌是身体微量元素中的一种，近年来最引人注目的，要算是锌在免疫方面的功能。人体锌不足，会出现淋巴细胞数量低落、血中免疫球蛋白降低、自然杀手功能减弱、皮肤免疫测试反应降低的代谢问题，临床的结果就是肺炎、念珠球菌感染，甚至伤风感冒。
缺乏锌会破坏肠壁细胞绒毛结构造成腹泻，腹泻又会减少锌的吸收，增加细胞漏出身体原有的锌，从而造成人体双重缺乏锌。缺乏锌与腹泻形成了一个恶性循环，常发生在老人、婴幼儿、胰脏功能不全、肠病变或肠手术者的身上。
据中国营养学会对儿童的营养状况调查表明，有30—60%的儿童缺锌。这会给宝宝们的生长发育带来极其不利的严重后果。因为锌能参与体内200个多种含锌金属酶和蛋白质、核酸的合成，锌还可加速创伤组织愈合，提高消化功能、免疫功能和保障第二性征的发育。
婴幼儿缺锌，会使含锌酶活力下降，造成生长发育迟缓、食欲不振，甚至拒食。当孩子出现前述症状而怀疑缺锌时，应请医生检查发锌、血锌，确诊缺锌后，在专业人士的指导下服用补锌制品，要选择好吸收、见效快的产品。例如现在市场上流行的新稀宝片在补锌、提高孩子免疫力、厌食、偏食上效果显著，而且口感好、无副作用，深受广大家长和孩子们的喜爱。
蜂蜜提高抵抗力
研究人员表示，蜂蜜含有不同浓度的多酚物质（polyphenols），这些成分是抗氧化剂，被认为可降低心脏病与癌症的发生几率，多酚物质存在于水果、蔬菜、茶和橄榄油中。虽然以前的研究显示，蜂蜜可导致抗氧化剂量的提升，但研究人员表示，这是第一个观察蜂蜜长期效应的研究。这项研究发表于今年的美国化学协会的年会中。 
在这项研究中，研究人员让25位参与者每天吃4匙蜂蜜，而这些参与者也维持他们正常的饮食，研究为期29天。两种不同的蜂蜜含有多酚物质的量也不同。在实验前与实验结束后抽血检查，结果显示，摄取蜂蜜量愈多，则血液中的多酚物质浓度也愈高，吃多酚物质含量高的蜂蜜，则血液中的抗氧化剂浓度也愈高。 
加州Davis大学的研究人员表示，抗氧化剂是由于减缓体内疾病的发生过程，而达到保护人体的作用，这些抗氧化剂具有清除自由基的功能，而自由基是体内的不稳定物质，它会损害细胞。研究人员表示，平均每人每年会摄取超过150磅的糖类，而以蜂蜜取代一些传统的糖类，也许是更健康的选择。
增强抵抗力15道家常菜
烤子鱼原料：新鲜凤尾鱼400克  烤子鱼
调料：盐15克，鸡精20克，鸡汁100克，花雕酒20克
做法：
1.将凤尾鱼抹上盐、鸡精，浇上鸡汁、花雕酒，腌制十五分钟后沥干备用。
2.锅中放油，八成热时将腌制好的凤尾鱼下入锅中炸制，炸到金黄色即可。
凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，有促进人体抗感染的能力，另具有补中益气、泻火解毒、活血健脾的功效。
由于凤尾鱼肉细皮薄不容易剖腹取出内脏，所以可用筷子从鱼嘴中伸入到腹中挖胆去内脏。[1]
蟹粉拌面原料：熟蟹粉45克，细面75克，姜末少许  蟹粉拌面
调料：盐25克，鸡精25克，黄酒20克，高汤少许
做法：
1.将水煮沸，煮至八成熟时捞起备用。
2. 油锅烧七成热，下入蟹粉、姜末、黄酒，炒香后加入盐、鸡精、高汤拌均，再加入面一起翻炒，出锅前加入葱花即可。
在取蟹粉时，通常要先将蟹蒸熟，一般来说在蒸笼上蒸二三十分钟即可。
提供剔蟹腿肉的方法：将蟹肚朝上头朝外放置，用手向前扳下蟹腿，然后剪去两头，再用一根筷子在蟹腿上滚压，挤出腿肉。[1]
避风塘豆腐原料：虾饺100克，肉末10克，豆腐50克，青红椒粒、熟蒜粒各少许  避风塘豆腐
调料：鸡精2克，浆糊10克，椒盐、椒粒各少许
做法：
1. 将虾饺、肉末、豆腐打碎、和匀，装入冰箱冷冻两小时后取出，切成两厘米见方、一寸见长的块状，然后上浆备用。
2. 油锅烧至五成热时将豆腐下入，炸至金黄色出锅备用。
3. 另起锅，下入青红椒粒、熟蒜粒，大火翻炒，再加入豆腐块，翻炒匀后出锅。[1]
黑椒牛柳粒原料：特级牛菲力200克，西芹15克，胡萝卜20克，姜片3克黑椒牛柳粒组图(7张)
调料：糖20克，鸡精、老抽各5克，黑胡椒粒、红酒各少许
做法：
1.将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒，下入油锅略炸后出锅备用。
2.另起锅，将姜片、黑胡椒粒煸香，再加入牛肉粒、糖、鸡精、老抽、红酒、清水，大火翻炒片刻，加入西芹、胡萝卜继续翻炒2分钟，勾少许芡，出锅装盘。
糖、老抽、红酒、黑胡椒粉也可以先与淀粉勾成芡，待牛肉与西芹、胡萝卜炒得差不多时倒入芡汁即可。[1]
玉满灯笼原料：红黄大彩椒1个，长白山黑木耳150克，白木耳150克，葱花20克
调料：盐5克，鸡精6克
做法：
1.将黑白木耳泡发1小时，洗净。
2.锅中放水煮沸，分别将黑白木耳下入煮熟，捞出沥干水分，分别加入盐、鸡精拌匀。
3.将彩椒靠近茎部的地方切开，将拌好的黑白木耳分别装入即可。
如果能习惯芥末的味道，在木耳拌料中可随个人口味适当加入芥末。
在木耳煮熟后，在冰水里浸泡一会儿，再沥干水分口感会更爽口。[1]
江南红烧肉原料：特选中方肉(五花肉)350克，百叶节8个，青壳草鸡蛋一只
调料：糖100克，老抽50克，姜、葱少许，啤酒少许
做法：
1.将五花肉改刀成1寸的立方块，入沸水焯一下，捞出沥干水分备用。
2.油锅烧至七成热，下入肉、姜、葱，大火煸炒20分钟后加入糖、老抽、啤酒，大火煮沸、小火收干后出锅，摆盘后淋上少许熟油即可。
高压锅也可以做红烧肉。先将五花肉在油锅内煸炒，再放入高压锅内，加入调料，添水烧制。[1]
腌笃鲜原料：百叶节10个，冬笋150克，鲜肉(五花肉)150克，咸肉(五花肉)150克
调料：骨头汤1000克，盐10克，鸡精5克，汤王少许
做法：
1.将肉改刀成半寸见方、一寸见长的肉块，下入油锅，大火略炒，出锅备用。
2.砂锅中放入骨头汤，将炒好的肉放入，煮15分钟，再加入百叶结、冬笋煮20分钟，最后加入盐、鸡精、汤王调味。
此汤根据个人的喜好可以选择肉块的多少，不太爱吃肉的人可以适当减少肉块的量，适当增加一些菌类，这样能同样保持营养和汤的鲜味。[1]
响铃三文鱼原料：三文鱼200克，潮州酸菜150克，海蜇头150克，青芥辣50克，青红椒80克，乐事原味薯片若干
调料：盐5克，味精8克，糖4.5克，卡夫奇妙酱300克，番茄沙司50克
做法：
1.将三文鱼、潮州酸菜、海蜇头、青芥辣、青红椒分别洗净切丝，然后加入盐、味精、糖、卡夫奇妙酱、番茄沙司拌均。
2.取一片乐事薯片，取适量拌好的原料放在其上即可，其余的方法相同。[1]
核桃山芋色拉原料：红心山芋500克，红萝卜20克，方腿25克，香芹10克，甜玉米粒15克，阿明山核桃仁20克
调料：丘比特色拉酱100克，卡夫奇妙酱100克，蛋黄色拉酱100克，炼乳30克，白糖500克，清水4500克
做法：
1.将红心山芋、红萝卜、方腿、香芹均切成粒。甜玉米粒一起放入锅中，加清水，煮约20~25分钟后，加入白糖溶解，捞出备用。
2.将原料与各种酱混合，搅拌均匀即可。[1]
三色萝卜汤原料：青萝卜200克，白萝卜150克，胡萝卜150克，龙骨500克
调料：盐5克
做法：
1.锅中水煮沸，将龙骨下入焯一下，捞出备用。
2.油锅烧热，下入龙骨及各色萝卜、葱、姜、料酒，大火煸炒2分钟，捞出装入煲锅。
3.煲锅内加入水，小火煲3个小时，起锅前加盐调味即可。
此汤爽口健康，主料素净，但是有龙骨汤的加入，又非常鲜美，不爱吃肉但又想喝肉汤的可以试试这个做法。[1]
三色吉利鳕鱼排原料：鳕鱼3片，面包3片，火腿茸15克，葱花6克，黑芝麻少许，蛋黄3个
调料：盐5克，鸡精5克
做法：
1.将鳕鱼片附在面包片上，分层次撒上火腿茸、葱花、黑芝麻，然后将蛋黄打散，将整块鳕鱼排抹匀备用。
2.锅中油烧热至五成，将鳕鱼排下入炸至金黄色，撒少许盐，装盘即可。
注意煎鱼排只煎一面，不可将上层翻过来，以致撒在鱼排上层的料撒落。
锅中油量不可过多，以免面包片吸入太多油脂。[1]
紫芋虾球原料：斑节虾8只，紫山芋30克
调料：盐1克，姜汁3克，色拉酱50克，浆糊10克
做法：
1.将斑节虾剥壳去虾线，斩成肉末，用盐、姜汁略腌制，并上浆，捏成虾球备用。
2.油锅烧至六成热，下入虾球炸至金黄色备用。
3.将紫芋切成丝，同样下油锅炸脆备用。
4.将虾球蘸上色拉酱，滚上炸好的紫山芋丝即可。[1]
川湘鳝背原料：肉丝10克，鳝背肉150克，葱段、姜、蒜泥少许
调料：糖10克，鸡精1克，陈醋5克，水10克，老抽少许，花椒油、辣油、生粉少许
做法：
1. 鳝背上粉，下入油锅略炸后出锅备用。
2. 另起锅，加入葱、姜、蒜泥煸香后加入糖、鸡精、陈醋、老抽、水煮开，再加入肉丝和炸好的鳝背，大火爆炒出锅，最后勾茨淋油即可。[1]
富贵双宝原料：金华火腿1000克，豆腐衣50克，荷叶饼(面饼)250克
调料：糖200克，生粉10克，老抽少许
做法：
1.油锅烧至六成热，下入豆腐衣炸好备用。
2.将火腿上蒸笼蒸1个小时，出锅切片备用。
3.锅中加少许水，加入糖、老抽、煮开，打薄芡，作为调味汁备用。
4.面饼上蒸笼蒸约4分钟，蒸熟后将面饼从中间剖开，夹入火腿片和豆腐衣，淋上调味汁即可食用。[1]
黄鱼春卷原料：野生黄鱼200克，韭黄15克，春卷皮1张
调料：盐5克，鸡精2克，高汤5克
做法：
1.将黄鱼切片，去骨取肉，抹上盐、鸡精，腌制半小时。
2.韭黄切粒、入油锅炒香备用;高汤入冰箱上冻。
3.春卷皮切成适量长度的几份，将黄鱼肉块、韭黄粒、高汤冻，包入春卷皮中，下入八成热的油锅，炸至金黄色即可。
包春卷时，除了窝好春卷皮两端，还可以在两端抹上生粉，这样会更牢固。[1]
提高抵抗力十大窍门
常喝白开水原因：冬天气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证机体的需要，还可起到利尿排毒、消除废物之功效。冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作依然需要水分滋养。
方法：冬季一般每日补水应很多于2000-3000毫升。
户外活动原因：户外活动可促进热量产生，调节新陈代谢机能，增强大脑皮层兴奋和体温调节功能。冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体。锻炼身体要动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道。　
方法：锻炼也要根据个人体质和年龄的不同而有所区别。例如有心脑血管疾病的人应杜绝做打球、登山等剧烈运动；患有呼吸系统疾病的人，如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等患者，运动应选择上午、下午日照充足的时候，避免受寒冷的刺激，防止诱发急病。老年人更应注意保暖，要避免过早起床锻炼，以防脑供血不足诱发中风。
防病原因：冬季气候寒冷，容易诱使慢性病复发或加重，应留意防寒保暖。而为了保暖，开窗换气的时间又比较少，空气流通不够，如此就为各种细菌的滋生提供了条件。其次，无论是室内、室外，冬季的空气都不够湿润，鼻腔干燥也会给细菌留下更多可乘之机。再次，冬季室内、室外温差大，人体需要更多能量来适应温差的变化，因此也更容易被细菌侵扰。
方法：尤其是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。
调神原因：冬天是一个没有生机的季节，而人们也是非常的懒惰，万物都没有生机，而且冬天更易陷入抑郁。为什么进入冬天后常常觉得没精神、烦躁不安，还会感到压力大。这是冬季抑郁的症状，俗称“冬季心理流感”，是一种常见的心理障碍，每个人都可能在生活中某一时期处于这种心理状态，而冬天更容易出现这个症状。
方法：最好方法是根据自身健康状况选择一些诸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等强度不等的体育活动，这些都是消除烦闷、调养精神的良药。
充足的睡眠原因：唐代著名医学家孙思邈说：“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。”早睡以养阳气，迟起以固阴精。有句俗语：春困秋乏夏打盹儿，睡不醒的冬仨月。中医讲究春发夏长秋收冬藏，冬天应该是一个养精蓄锐的季节。
方法：冬季养生要保证充足的睡眠，这样有益于阳气潜藏，阴津蓄积；立冬后的起居调养切记“养藏”。
进补原因：冬天属于“闭藏”的季节，在中医来说肾主封藏，也就是说冬天是养肾的时节。冬天通过进补，养肾，可以使肾“精”更为充盈，可以使明年身体更好，更少得病，这就是中医治未病的思想。
方法：冬季养生要科学进补。阳气偏虚的人，选羊肉、狗肉、鸡肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等。不宜食生冷燥热的人，选用枸杞子、红枣、木耳、黑芝麻、核桃肉等。药补则一定要遵医嘱，一人一法。冬令进补时，为使胃肠有个适应过程，最好先选用红枣炖牛肉、花生仁加红糖，也可煮些生姜大枣牛肉汤，以调整脾胃功能。
护脚原因：民间有一说法，“寒从脚底生”。因为足为人体最远端，脂肪薄，保暖能力差，而中医认为足底穴位与内脏关系密切，如果足部受凉可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经等疾患，所以要注意足部保暖防寒。冬季健脚即健身。
方法：天天坚持用温热水洗脚，最好同时按摩和刺激双脚穴位。天天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以增进血液循环。
喝茶原因：冬天喝茶的好处喝茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。茶含有人体需要的多种维他命和微量元素，尤其是绿茶还能防癌抗癌，对人体起到良好的保健作用，长期从事租车电脑工作的人更应常饮茶。
方法：冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
热粥原因：冬季养生晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
方法：糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等最适宜。还可常食安神养心的桂圆粥、清火明目的菊花粥、胃理肠的鲫鱼粥、健脾养胃的茯苓粥、益精养阴的芝麻粥、养阴固精的胡桃粥、益气养阴的大枣粥、润肺生津的银耳粥和消食化痰的萝卜粥等。
开窗通风原因：冬天家里一般都会门窗紧闭，导致室内空气不流通，人们总是在这个空间里呼吸会导致产生大量的二氧化碳，缺少氧气，人体会出现头晕，胸闷的问题，所以要多通风。
方法：应每天早晨、中午和晚上各开窗通风20分钟，保持室内空气新鲜。实验表明，每换气一次，可除去室内空气中60%的有害气体。此外，一定要保持合适的室内温度，避免室内外温差过大，一般室内应控制在16-22℃为好。
增强宝宝抵抗力方法：
提高宝宝的抵抗力有特异性和非特异性(即一般性)两种方法。特异性的方法就是预防接种，又叫计划免疫。通过给宝宝接种减毒或灭活的菌苗或疫苗，使宝宝体内产生针对某一种细菌、毒素或病毒的抗体，来抵抗这种传染病。这固然是一种很有效的方法，但由于疫苗的种类毕竟很有限，不可能通过预防接种来防止一切传染病。因此，更加积极有效的方法是增加孩子的体质，提高孩子对传染病的一般抵抗力。具体方法有以下几种：
1、提供足够的营养。
宝宝处于不断的生长发育阶段，对营养素的需要量相对较多。但由于消化功能未完全成熟，而且食谱往往比较单调，故容易发生营养素的缺乏;营养不足，抵抗力就比较差。从目前研究的情况来看，轻度的乳免疫蛋白和维生素C缺乏是造成小儿反复呼吸道感染的一个常见原因。因此多吃一些富含乳免疫蛋白的食物和维生素C的新鲜有色蔬菜和水果(其中所含的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A)或补充一些多元维生素制剂确实能有效地增加孩子的抵抗力。
2、进行体育锻炼。
这是增强体质的重要方面。锻炼要从小开始，满月后的孩子，夏天可以在室外躺一会儿，冬天可开窗在室内呼吸新鲜空气，衣服也不要穿得太多。从小培养孩子适应较冷的环境，当气候发生变化时就不容易得感冒。户外活动不仅可以使皮肤合成维生素D，从而促进钙的吸收，而且对肌肉、骨骼、呼吸、循环系统的发育以及全身的新陈代谢都有良好的作用。经常运动还可以增强食欲。使孩子摄入足够的营养素，体质就会增强，抵抗力就会明显增加。
3、补充益生菌。 　
儿童在生长发育同时，肠道内天然的菌群环境也正在建立，其中有一大部分是益生菌，对维持人体正常的营养吸收、建立健全的免疫系统、分解体内毒素等方面发挥巨大作用。可以适当补充金双歧——双歧杆菌乳杆菌三联活菌片等微生态制剂，补充益生菌，抑制有害菌，修复重建肠道生物屏障，增强免疫力。 　
4、保证充足的睡眠。
睡眠不良会让体内负责对付病毒和肿瘤的T细胞数目减少，生病的机率随之增加。专家建议成长中的孩子每天需要8～10小时的睡眠。
5、不要随意使用抗生素。
当感染不是很严重时，尽量不要用抗生素，而是靠自身的抵抗力，使免疫系统得到锻炼。这样当下次再遇到同样的"敌人"时，已经训练过的免疫细胞便会产生出有针对性的免疫力，从而保护身体安全。
小儿在生长发育迅速、新陈代谢旺盛、免疫力低下的婴幼期正是各种疾病的易感染期。此期间应该按照以下几点加倍呵护。
降低儿童抵抗力的药物
1、对神经系统有损害的药：氨基糖甙类、抗结核药、氨茶碱等。用药期间注意孩子听力、皮肤、动作协调等，发现异常立即停药。
2、损伤骨、牙齿的药：激素类、喹喏酮类等。
3、可致过敏反应的药：青霉素类、链霉素、磺胺类、解热镇痛类等。
4、对血液系统有损害的药：解热镇痛药、镇静剂、抗结核药、抗癫痫药等。用药期间观察孩子脸色、精神状态，必要时做血常规化验。
5、对消化道有损害的药：解热镇痛药、补铁生血剂、激素类、口服抗生素等。用药期间观察大便，必要时做大便化验。
6、对肝脏有损害的药：磺胺类、红霉素、四环素类(对骨、牙齿也有损害)、抗结核药、止吐药等。
7、对肾脏有损害的药：氨基糖甙类、磺胺类、头孢菌素类、解热镇痛类等。用药期间观察小便，必要时做尿常规检查。
因此，儿童在服药治病时要小心以上7种危险药物，增强儿童抵抗力，应从儿童日常营养摄入着手，适当给孩子摄入动物蛋白，如添加核桃油和益生元的纽贝滋配方奶粉或其他乳制品。儿童在3岁以前，摄入一定量的动物蛋白，有助于孩子的生长发育。
提高抵抗力的食物
1、蘑菇
蘑菇中所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。其次，它还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，对预防感冒也有一定的作用。除此之外，蘑菇还有一定的抗癌作用。
2、奶酪
奶酪是铜元素的良好来源，而铜又是免疫力系统的主要能量源。有研究发现，奶酪可以作为一种益生菌载体，帮助维持和提高老年人的免疫反应。每天食用含益生菌的奶酪有助于解决由于年龄增加而带来的免疫系统退化问题。
3、西兰花
西兰花中含有丰富的抗坏血酸，能够有效提高机体免疫力。研究发现，人在咀嚼蔬菜的过程中会触发许多化学物质的释放，而这些化学物质可控制人体内白细胞的数量，维护人体健康。
4、卷心菜
卷心菜富含谷胱甘肽，能有效增强免疫系统功能。将各种各样的卷心菜加到汤里慢慢炖，可以让其中的抗氧化物充分释放到汤中，从而增加食物的营养价值。
5、樱桃
樱桃中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素、抗坏血酸等营养元素，不仅可防治缺铁性贫血，还可有效增强体质，提高机体免疫力。
6、酸奶
酸奶中含有丰富的益生菌因子，研究证实，这些益生菌因子能够有效增强人体抵抗力。而肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌群具有免疫原性，能刺激负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，同时还能调动非特异性免疫系统，吃掉各种可致病的外来微生物，产生多种抗体，从而提高人体免疫能力。
7、抱子甘蓝
抱子甘蓝中含有丰富的维生素A，有助于保持免疫力系统健康运行。另外，抱子甘蓝中还含有大量的抗癌物质，能够有效帮助扫除人体内的致癌物质。
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