标题：圆金柑
基本信息
  科中文名： 芸香科
科拉丁名： Acanthaceae
属中文名： 金橘属
属拉丁名： Andrographis
种拉丁名： Andrographis laxiflora （Bl.） var. glomerulifera （Bremek.） H. Chu
简介
  圆金柑(图1)圆金柑，罗纹别名圆金柑，浙江宁波、温州等地栽培较多，其他金柑产区有分布。果实球形，横径1.5-2.5厘米，果皮橙黄至橙红色，厚1.5-2毫米，味甜，油胞平坦或凸起，平均单果重8克，果肉橙黄色。味酸而汁多，适宜加工。果种子2-5粒，卵形，端尖或钝，基部圆，子叶及胚绿色，单胚。花期4-5月， 果期11-M年2月。有缓解理气，解郁，化痰，醒酒。主治气郁不舒，胸腺病问，食滞纳呆，伤酒口渴，咳嗽咯疾等功效。
特点
  圆金柑(图2)树冠半圆形，枝条细密、整齐。树高2-5米，枝有刺。小叶卵状椭圆形或长圆状披针形，长4-8厘米，宽1.5-3.5厘米，顶端钝或短尖，基部宽楔形；叶柄长6-10毫米，较长，翼叶狭至明显。花单朵或2-3朵簇生，花梗长稀超过6毫米；花萼裂片5或4片；花瓣6-8毫米， 雄蕊15-25枚，比花瓣短，花丝不同程度合生成数束，间有个别离生，子房圆球形，4-6室，花柱约与子房等长。果实球形，横径1.5-2.5厘米，果皮橙黄至橙红色，厚1.5-2毫米，味甜，油胞平坦或凸起，平均单果重8克，果肉橙黄色。味酸而汁多，适宜加工。果种子2-5粒，卵形，端尖或钝，基部圆，子叶及胚绿色，单胚。花期4-5月， 果期11-M年2月。在人工栽培情况下，一年开花三次，第一次在3-4月间，最后一次在8-9月间。主要采收期为10月下旬至11月上旬。罗纹作为金柑搭配品种，可在金柑产区适量种植。
植物价值
营养成分  圆金柑(图3)每100克含水分81.1克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，膳食纤维1.1克，碳水化合物16.8克，灰分0.6克，胡萝卜素0.64毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸56毫克，维生素E2.53毫克，钾138毫克，钠1.2毫克，钙61毫克，镁21毫克，锌1.3毫克，铁0.30毫克，磷15毫克，并含有有机酸、多种氨基酸等。果皮亦含丰富维生素C、松柏甙、丁香甙等。食疗作用1.防治心血管疾病 圆金柑果实含金甙及丰富的维生素C（其中80%在于皮中，故食之切勿去皮）、维生素P，对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
2.对血压的双向调节 圆金柑果皮中的松柏甙、丁香甙给SHR－SP大鼠静注lmg/100g，能升高大鼠血压；而去氧工松柏醇4-B－葡萄糖甙、柑属甙B、C、D和6，8－二葡萄糖基芹菜素则降低血压，其中6，8－二葡萄糖基芹菜素的降压作用特别显著。
3.行气，化痰，醒酒 圆金柑气香而悦脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行气解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。为院腹胀满，咳嗽痰多，烦渴，咽喉肿痛者的食疗良品。
4.化痰散结，理气止痛 圆金柑核味辛而入肝、肺二经，具有行气散结，化痰，止痛的作用。可治疗咽喉肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房结块等病症。常食圆金柑，还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
栽培方法
因地制宜、合理建园  圆金柑(图4)金柑一般是喜温暖、湿润气候，其根系对氧气要求较高，土壤排水透气要良好，园址以选择南坡方向，土壤质地适宜，坡度平缓的低山丘陵山地种植为佳。株行距以2×2米或3×2米为宜。
二、培育健壮苗采用矮化、丰产性能好，适应性强的抗逆性强的枳砧进行嫁接，以培育健壮苗木。
三、合理修剪通过修剪促进树体强壮，增强树势，培养优良的结果母枝，早结果，多结果，结好果。
1.幼年树的修剪：一般把它修整成圆头形，主干高度以25—40厘米为宜，主枝数量为3—4条，春夏秋三季以“抹芽控梢”为主。
2.成年树的修剪：采取去密留疏、去弱留强的原则进行，疏剪枯枝、病虫枝。使每枝梢先端保留2—3根强壮枝条，作为再次抽生新梢的基枝。在疏剪的基础上，适当短截生长较弱的枝条，一般剪去全枝的1/4—1/3，以增强其生长势，多结果，结好果。四、科学追肥为保证连年丰产稳产，需进行施肥，补充树体养分。努力做到适期施肥，合理施肥，以“春肥重、秋肥速、冬肥足”为原则，以达春季催芽促梢，秋季壮果，冬季保根壮树的目的。春施萌芽肥为补充树体养分，在春梢发芽前20天左右施下萌芽肥，以速效性氮肥为主，适当配合磷、钾肥，每株可施尿素0.5公斤，氯化钾0.25公斤，过磷酸钙0.5公斤，以满足树体根系生长的萌芽抽梢的需要，提高座果率。常见病虫害及预防常见虫害有介壳虫，可喷洒40%乐果乳剂800倍液防治；红蜘蛛，可用20%三氯杀螨砜粉剂500～800倍液或50%三硫磷乳剂500倍液防治，隔半月喷一次，连续2～3次；风蝶幼虫，可用1500倍乐果防治。  圆金柑
保健食谱
圆金柑汤圆金柑汤 圆金柑3枚，冰糖适量。用刀将圆金柑果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃圆金柑饮汤，l日3次。此汤具有理气化痰的功效。适用于咳嗽、气喘、痰多等病症。  圆金柑汤圆金柑饼圆金柑饼 鲜圆金柑2500克，白糖2000克，食盐106克，明矾50克。圆金柑洗净后，用小刀逐个划破几道口，浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味尽去；选一合适容器，放一层圆金柑撒一层白糖，用糖量约500克；放置5日后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待圆金柑吸足糖汁便成，装人瓷罐备用。此饼具有理气宽中，消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷，消化不良及口臭等病症，每次取5—6个嚼服之有良效。对大便下血者也有辅助治疗作用。  圆金柑饼圆金柑蜜酒圆金柑蜜酒：圆金柑800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。先洗净圆金柑，去皮分辨，与蜂蜜同浸入酒中，2个月后过滤，取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。此酒具有行气和胃止痛的作用，可治疗胃肠功能紊乱。圆金柑干粉圆金柑干粉：圆金柑49枚。将圆金柑洗净晾晒49天，再焙干研粉备用。每次服6克，开水送服，l日2次，连续服完。此粉具有益肾止造的功效，适用于治疗小儿遗尿，有一定效果。核叶茵香汤核叶茵香汤 圆金柑核15克，圆金柑叶30片，小茴香10克。以上三物共煎水，1日2次饮服。此汤具有行气消肿止痛的作用，可治疗疝气肿痛。圆金柑果酱圆金柑果酱：  金柑果酱
（1）圆金柑5斤洗净，在底部划个十字；
（2）冰糖3斤（嗜甜者可加到4斤），加一碗水把糖溶化；
（3）加入圆金柑，不加盖小火煮2小时至每颗都成透明琥珀色，挤一个柠檬汁进去；
（4）有盖容器洗净，放进消毒碗柜烘干，趁热装瓶、锁盖，这样可以制造出真空的效果；
（5）放凉后，藏入冰箱可食用一年。客家桔酱竹苗地区的客家桔酱：
材料：圆金柑600克、细砂糖200克、盐1小匙、酒1大匙、辣椒1支。
做法：成熟圆金柑洗净晾干，放入蒸笼蒸熟，切半去籽，磨成泥，加盐、糖、酒、辣椒末拌匀，盛装瓶子即可。圆金柑蜜饯圆金柑蜜饯
（1）将圆金柑摘除其柄，在秤其重量取一公斤；
（2）用60公克的盐，腌渍24小时（中间需要翻搅数次），此时圆金柑已呈软化状；
沥出盐水后，先加入300g的糖拌腌均匀，放入冰箱约四天左右（常翻拌使糖均匀溶化）；
（3）取出再加150g的糖，再放两天（分次加糖），取出；
（4）再放150g糖至糖溶化即可食用。
相关文化
《本草纲目》：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”
《随息居饮食谱》：“醒脾，辟秽，化痰，消食。”
《中国药物图鉴》：“治胸脘病问作痛，心悸，呕吐，食欲不佳，醒酒等，并能治百日咳。”
《浙江药用植物志》：“理气，解郁，化痰，醒酒。”韩彦直。
《桔谱》：“金柑（橘）出江西，北人不识。景佑中始主汴都，因温成皇后嗜之，价遂贵重。”宋·欧阳修。
《归田录》：“圆金柑香清味美，置三樽俎间，光彩灼灼如金弹丸。……温成皇后尤好食之，由是价重京城。”