标题：荠尼
植物形态
多  荠尼年生草本，高（50）70-100（120）厘米。根肥大，叶长圆柱形或纺锤状圆柱形。茎直立，较刚硬，稍呈之字形弯曲，下部粗可达7毫米，有时具分枝，无毛或近无毛。基生叶心状肾 形，宽大于长；茎生叶互生，有长柄，长2-6厘米；蒴果卵状圆锥形，种子长圆形，稍扁，花期7-8（9）月，果期9-10月。是春季中人们经常食用的山野菜品种之；叶片心状广卵形或心状卵形，长4-7（12）厘米，宽3-7.5厘米，基部心形、浅心形或近截形，先端钝尖、短渐尖或急尖，边缘具牙齿状锐锯齿或不整齐锐尖重锯齿，两面无毛或表面沿脉疏生短毛。圆锥花序顶生，花序大而疏散，分枝近平展或不分枝而呈总状；花萼无毛，萼筒倒三角状圆锥形，裂片5，披针形或长椭圆状披针形，长6-10（13）毫米，宽2-3（4）毫米，全缘，脉明显；花冠鲜蓝或淡蓝紫色，广钟形，长2-3厘米，无毛，5浅裂，裂片广三角状，先端急尖；雄蕊5，花丝下部加宽，密生白色柔毛；花柱与花冠近等长；花盘短圆筒状或圆筒状，长1.5-2（3）毫米，平滑无毛，黄褐色。蒴果卵状圆锥形，长约7毫米，径约5毫米。种子黄棕色，两端黑色，长圆形，稍扁，长0.8-1.5毫米，有一条棱，棱外绿黄白色。花期7-8（9）月，果期9-10月。 
分布范围
分布于中国于内蒙古、河北、山东、安徽、江苏，朝鲜及俄罗斯（远东地区）也有分布。
食用方法
幼嫩茎叶为食用部分，可生食、拌食，口感清香爽口。属多年生野菜。可以进行四季生产。
功能主治
强中、消渴：（男子出精后，阴茎仍然坚挺，称为“强中”；如同时有多饮多便现象，即属“消渴”，能发痈疽）。用猪肾一个，黑大豆一升，加水一斗半，煮成一半。去渣留汁，再加荠、  荠尼石膏各三两，人参、茯苓、磁石、知母、葛根、黄芩、栝楼根、甘草各二两，同煮汁至三升。分三次服。又方：荠、大豆、茯苓、磁石、栝楼根、熟地黄、地骨皮、玄参、石斛、鹿茸各一两，人参、沉香各半两，共研细，加煮烂的猪肚子，捣匀成丸，如梧子大。每服七十丸，空心服，盐水送下。此方名“荠丸”。
疔疮肿毒：用生荠根捣汁内服，外用药渣敷疮。三次可愈。
脸上黑泡：用荠、肉桂各一两，研细。每服一茶匙，醋汤送下。
中钩吻毒：（钩吻的叶子类似一种芹类，误采食后有生命危险）。用荠八两，加水六升，煮成三升。每服五合，一天服五次。
食疗选方
  荠尼石子荠尼汤 
功效：阴虚火旺而致阴举不衰。
服用方法：水煎服
药品出处：出自《世医得效方》。
原料：荠尼肉：15g、石膏：15g、人参：15g、茯神：6g、天花粉：6g、黄芩：6g、磁石：9g、知母：9g、葛根：6g、甘草：3g、黑豆：12g、腰子：1g
栽培技术
选地与茬口荠  荠尼尼对土壤的要求不高。只要求土层深厚、有机质含量1.1%以上、碱解氮70毫克/千克以上、有效磷15毫克/千克以上、有效钾15毫克/千克以上，pH值6.3-6.5微酸性轻壤、中壤、棕壤土类种植均可。前作以烤烟、洋芋、芋头为好，其次是玉米，切忌重茬。这样的土地条件种出的荠尼，质地白皙，粉性足，肉厚，木质部细，通根洁白无黄梢，参根干重高。椐测定砂土种沙参的鲜干比为4:1；而轻壤、中壤地的鲜干比则为3:1，水分少，干重高。
整地与施肥荠尼是直根系植物，根可长达1米，要求土层要深，整地要细透50厘米以上。同时，在深翻土地前每亩施入土杂肥3-4吨，碳铵60千克，普钙基肥占70%施入，翻犁后整平耙细。理成宽80-100厘米、高20-25厘米的墒，待植。
繁殖方法用种子  荠尼繁殖。可采取春播（2-3月）或秋播（10月中旬至11月下旬）播种，云南多数地区采取春播。
确保密度：在理好的墒上采取宽幅或窄幅开沟条播。宽幅每条18厘米，每墒播2-4条，窄幅每条10厘米，每墒播3-5条；沟幅深3-4厘米，沟底要平，土垡要细，沟距10-15厘米，亩播种4千克左右。播种后盖严踏实，先盖1厘米细土，踩实后再盖1厘米细砂。
苗期管理：苗出土后需有良好的墒情作保证，保持土壤湿润，出现第1片真叶时即可间苗，3-5片时定苗，株距为10-15厘米，每亩留苗14-16万株。
田间管理中耕除草：早春气温回升后，若地面板结，要用钉耙松土保墒。荠尼是密植作物，行距小、茎叶嫩、易断，不宜用锄中耕，必须随时除草。荠尼较抗旱，以田间持水量65%为适宜，但在早春干旱时，注意补水促苗，以喷灌或泼浇为好。使土壤上干下湿，促根下扎伸长。多雨季节要特别注意排水。
追肥：结合雨前雨后或浇水进行，每亩以15-20千克尿素作提苗肥，一般分2次追施，分别于定苗后和旺长前施用。后期就不再追肥，只分别在旺长中、后期和花蕾期，用0.2%磷酸二氢钾叶面喷施，根外追肥3-4次。
病害防治
根结线虫病5月  荠尼初开始发生。线虫侵入植株根部，吸食汁液、刺激细胞形成根瘤，使苗发黄，甚至死亡。防治措施：忌连作或前作为豆科作物；整地施肥时，每亩用15%杀线虫颗粒剂、或3%呋喃丹颗粒剂2-3千克，均匀撒施后翻犁。
缩叶病是一种由红蜘蛛传毒引起的病毒病。病株叶片皱缩、扭曲，生长迟缓，植株矮小畸形。防治措施：选无病植株留种；于苗期，即5月上、中旬发生红蜘蛛时，喷洒20%螨死净悬浮剂2000-3000倍液，或10%松脂合剂乳油500-800倍液。苗期发病前喷洒1-2次20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液。
大灰象甲以成虫咬食幼芽和幼叶，造成严重缺苗。防治措施：于清晨或傍晚，在根际附近人工捕杀成虫；每亩用鲜萝卜条或菜叶5-7千克切碎，拌90%结晶敌百虫10克成毒饵，傍晚撒于地面诱杀。
钻心虫幼虫钻入根、茎、叶、花蕾中危害，使根茎中空、花蕾不实，严重影响产量和质量。防治措施：冬季清园，减少越冬虫源；掌握在幼虫孵化盛期，喷洒18%杀虫双水剂600-800倍液，或10%多来宝乳剂1000-2000倍液，或25%苏云金杆菌乳油2000-3000倍液。防治效果均好。
良种繁育
  荠尼选择砂质土壤地建留种地，施足基肥的同时，每亩增施15-20千克普钙。选择生长健壮，株形一致的1年生植株做种苗，每株只留主茎上的果盘，摘除侧枝上的小果盘，以集中养分促使籽粒饱满。7月中旬果实呈黄褐色时，标志种子成熟，随熟随采，否则容易脱落。
采收加工
采收春荠尼（二年生荠尼）在第3年7月收获；秋荠尼（一年生荠尼）在第2年9月收获。以秋荠尼为好。以下部叶片微黄，顶叶深绿，80%以上植株心叶未长出时收获为好。收获时先在墒的一侧挖1深沟，露出根条用手拔除，除去荠尼叶，抖去泥土，放于阴凉处。
加工将荠尼根按粗细分开，选晴天早上加工。先洗去泥，捆成0.7-1.2千克的把，将尾根先入开水内顺锅转2-3周（6-8秒钟），再将整把撒入锅内烫煮，并用棍不断搅动，继续加热使水温沸腾，直到参根中部能捏去皮时，把荠尼根捞出，剥去外皮，晒干即能药用。如遇阴天则应烘干，以免变色霉烂。
荠尼之乱
  荠尼
东汉王符（公元85—162年）在《潜夫论》的思贤篇中针砭时弊有感而发“夫治世不得真贤，譬如治疾不得真要药也，治疾当得真人参反得支罗服……”可断定当时人参以假乱真的现象甚盛。
宋朝之前，野山参商品交易还没形成市场。主产区山西上党地近中原，多以供品满足宫廷需用为主，民间很少流通。一般医师确难遇见，即使名医也所见不多，哪种药草才是真人参则印象模糊。宋朝之前所有本草书籍没有图谱，仅以文字素描人参的形态特征，道听途说，臆想猜测，以以讹传讹的差错定会不少。三国魏文帝惊呼“荠尼乱人参”。荠尼与人参根相似，双双制成干品亦甚相似，以荠尼伪人参之风猖獗，陈主曹植特此发布严打禁令企图灭绝，然此风一直盛行至宋朝。苏颂编撰的《图经本草》，图文并茂，刊列四幅人参图，对上党人参、荠尼、沙参一一加以甄别。若对照图谱难以识别，名家只好传授一个笨办法“相传欲试上党人参，使二人同走、一与人参含之，一不与，度走三五里许，其不含者必大喘，含者气息自如，人参乃真也”。吃了有效才能验证真伪，实为无奈之举，检验水平太低，荠尼混迹人参自然难以断绝。