标题：苟杞
简介
  枸杞枸杞也叫枸杞果，产于天津、河南、河北、山西、宁夏、甘肃等地。茄科枸杞属落叶灌木。果实称枸杞子，根皮称地骨皮，均可入药。嫩茎、叶作蔬菜。枸杞又称枸杞子、红耳坠是茄科小灌木枸杞的成熟子实，既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自上而下就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，的以又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜也是一种保健品。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。
适用人群
适合所有人食用。用眼过度、老人更加适合。每天100克左右。  刚刚摘的枸杞
注意事项
感冒、发炎、腹泻的人最好别吃，有酒味的枸杞已经变质，不可食用。枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人上火。许多人有用枸杞泡酒的习惯，但实际上枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用，也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。
枸杞研究
近代药理实验表明：枸杞子具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳等功能作用。这些功能与其含有丰富的生物活性物质是分不开的。近年来，随着枸杞化学成分研究的不断深入，国内外在枸杞药理研究及临床应用方面取得不少新进展。但是，尽管枸杞子具有重要的免疫调节作用，对其作用机理的研究深度还远远不够。
  枸杞花
枸杞功效它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以养血，补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。
中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。
枸杞食用可以把枸杞子和茶叶放在一起浸泡，这样泡出的茶既有茶叶的清香，又有枸杞的甘甜，可谓“香甜可口”要注意的是枸杞子不要过多，否则“喧宾夺主”了。也可以用枸杞子煲汤，在用鸡、羊肉、牛尾煲汤时，放入一些枸杞子，不仅使汤更加鲜美，而且有益健康。  摘枸杞枸杞酸汁：是一咱功能性果汁饮料，它选用枸杞子、山楂、葛根、蜂蜜等原料配成，酸甜可口，老少皆宜。
枸杞酱：是将传统与现代工艺有机结合，选用优质枸杞，配以蜂蜜、VE等原料，口味柔甜，入口清香，保全了枸杞的全部有效成分，且由于其先进的加工工艺，使得有效成分极易被人体吸收，特别适合于中老年人和化疗病人食用。
枸杞酒：是用鲜枸杞发酵而成，口感好，易吸收。用来煮鸡汤最好喝,一把枸杞一个掰碎的冬菇,几个去核的红枣(用刀拍几下就可去掉核了,去核的红枣补血又不上火),把这些东西加水煮开,再把斩大块的鸡肉放进煮半小时,关火时放盐和丁点味精就成一锅美味的清鸡汤了,既补又不上火.多吃枸杞很好,你泡茶或煮面时可连枸杞一起吃。
枸杞汁枸杞汁诉组方中含有多种天然的亲水性成分如杂多糖、多元醇、维生素C等，这些成分能保待肠道中的大量水分，使肠道得到滋润、不致使大使困枯燥引起便秘，所以能起到轻泻作用，而且枸杞子中的类胡萝卜素对于视力也是极有益的，因此，枸杞汁能久饮不上火。
枸杞汁虽然甜酸可口，但对于糖尿病人来说是绝对安全的。因为加工枸杞汁时，完全不加蔗糖，是用木糖醇作甜味剂，这种甜味剂是国家权威部门对糖尿病食品唯一指定的营养添加剂，对糖尿病人安全无害。木糖醇其热量仅为 O.216焦耳/ml，也不用担心会使人发胖，所以可以放心饮用。  枸杞菊花茶
栽培技术繁殖方法。用种子、枝条扦插或分根繁殖。而以扦插繁殖最简便。 
扦插繁殖。每年4月份以后，枸杞进入缓慢生长阶段便不再采收，进行留种。种株全部落叶后把枝条束起，停止施肥浇水，抑制生长越夏。8月份以后又开始生长，这时选取生长健壮的1 a生枝条，截成10 ~ 15 cm长的插条，带3 ~ 5个芽，下端截成斜面，插入土壤或基质中，插入深度约为插穗的2/3。 10 d左右即可生根，成活后进行移栽，定植株行距为15 ~ 20 cm。 
分根繁殖。我国北部地区，可在11月或次年3月中旬，将母株附近萌芽发生的幼苗连根挖出，假植于沟中，至4月上旬栽植，每穴栽苗1 ~ 3株，株行距40 cm ×(50 ~ 60) cm。栽植后要将穴土踏实，并灌足水。 
种子繁殖。枸杞很易结实，且产量很高，但开放采收，会有自然杂交变异，因此必须进行隔离。将成熟果实收获后阴干，存放于干燥冷冻的室内，至次年2月中旬，将果实捣碎，用水冲去果皮选出种子，加细沙2倍混匀，堆于冷室内，经常翻动并保持湿润。种子繁殖主要是在远距离引种，扦插枝条携带不便时采用。可采取条播或穴播2种，于春季土壤解冻后3月下旬 ~ 4月播种，越早越好。播种深度1 ~ 3 cm。枸杞在幼苗阶段，地上部分低，易被牲畜啃食而连根拔起，所以播种后必须禁牧。 
育苗移植。四季均可进行育苗，但以春秋两季为佳。 
栽培管理要点。枸杞栽培比较容易，种植方式简便，好管理，不易发生病虫害。可以直接扦插于栽培畦中，也可以先扦插育苗，然后移栽。这样可降低生产成本。栽培时，一般667 m2施有机肥应不少于2 500 kg，复合肥50 kg。 
栽培深度。因土壤条件不同，在土质瘠薄地可为1.5 ~ 3 m，在土地平坦，土质肥沃地可为2 ~ 3 m。 
土壤及水肥管理和其它果树一样，深翻可以疏松土壤，使深层土壤透气良好。枸杞种植2 ~ 5 a为结果初期，深翻可将枸杞主根截断，有利于新枝萌发。及时进行中耕除草，防止杂草丛生，与植株争肥和传播病虫害。枸杞1年要保证2次施肥，施肥时间掌握在落叶后至发芽前施基肥，开花坐果期追肥，有条件时，最好施肥后结合灌水。枸杞忌多湿与排水不良，但过于干旱又影响其生长发育，应根据当地条件及时进行排灌水。 
3.2.3 整形修剪。枸杞从第5年开始进入盛果期，所以其整形必须在定植的第4 a前完成。定植当年短截全部枝条，每枝上留4 ~ 5个发育良好的芽，第2年、第3年再对侧枝和延长枝进行疏枝和短截．使枝条发育粗壮，密集均匀，通风透光良好。修枝对提高产量，培养大果球枸杞子很重要，修枝应遵循以下原则：①培养和保持株丛拥有15 ~ 20个的骨干枝，保持株丛内良好的光照条件，剪去过密的枝条。②对基生枝剪去其全长的1/3 ~ 1/2，培养成骨干枝；对骨干枝上的延长枝及新梢依生长势的强弱剪去顶端3 ~ 5个芽。③为了培养寿命长及强壮的骨干枝，必须控制基生枝，因此修剪时要把它基部的芽抹去，但留作更新的芽要保留。④对有虫害、受伤或弱枝条应及早除去，同时留新枝补充。 
3.2.4 病虫害防治。炭疽病：危害果实和叶片。病果变黑，僵死早落。叶片病斑上有小黑点，有的破裂穿孔。7 ~ 8月高温多湿时发病严重。枸杞灰斑病：危害叶片，病叶上出现圆形、中央灰白色、边缘褐色的病斑，后在叶片背面出现淡黑色的毒状物。枸杞根腐病：危害根茎部，发病初须根变褐腐烂，后蔓延至主根发黑腐烂，严重时外皮腐烂剥落，只剩下木质部，最后全株枯死。枸杞负泥虫，又名金花虫、肉旦虫。是一种头、胸部黑色，生有一对黄褐色鞘翅的小甲虫。成虫和幼虫均为害叶片，造成千疮百孔，严重时叶肉全被吃光，仅留叶脉。可采用相应农药对症防治病虫害。 
采收加工枸杞子的采收加工。枸杞子的采收要在芒种至秋分之间。当果实呈深红色或橘红色、柔软有浆汁、果蒂较松时分批采收，摊晾。阴干或晾晒，不宜暴晒，以免过分干燥，并注意不要用手揉，否则变黑，影响质量。晒至果皮干燥而果肉柔软时即可。待水分降至12%时，收起封存。有条件的也可烘干，效果更好。鲜果的折干率为3 ~ 4∶1，每667 m2产干果300 kg左右。商品枸杞子以粒大，肉肥厚，色鲜红，味甜，质柔软者为佳。 
地骨皮的炮制。在立春开冻时刨根取皮，这时质量好，容易剥皮，至清明以后地骨皮质量较差。根皮剥下后晒干或趁鲜切碎晒干。地骨皮商品以块大，气浓，无木心者为佳。