标题：煮老猪肉法
煮老猪肉法
以水煮熟，取出，用冷水浸冷，再煮即烂。 腌肉法与前腌肉二条参看 猪宰完，破开，切成二斤或斤半块子，取去骨头，将盐研末，以手揾抹擦肉皮一遍。再将所取之骨，铺于缸底，先下整花椒，拌盐一层，后下肉一层，其肉皮当向下，总以一层肉，一层盐、椒，下完，面上多用盐椒，用纸封固，过十余天可吃。如吃时取出，仍用纸封固，勿令出气。其肉缸放不冷不暖之处方好。腌猪头亦如是，其骨弃之。 
酒炖肉法
新鲜肉一斤，刮洗干净，入水煮滚一二次即取出，刀改成大方块。先以酒同水炖有七八分熟，加酱油一杯，花椒、料、葱姜、桂皮一小片，不可盖锅。俟其将熟，盖锅以闷之，总以煨火为主。或先用油姜煮滚，下肉煮之，令皮略赤，然后用酒炖之，加酱油、椒、葱、香蕈之类。又，或将肉切成块，先用甜酱擦过，才下油烹之。

球队历史
村庄球队现代的霍芬海姆是由于1899年7月1日成立的“霍芬海姆体操会”（Turnverein Hoffenheim）及于1921年成立的“霍芬海姆足球俱乐部”（Fu&szlig;ballverein Hoffenheim）在1945年合并而成。直到1990年代初，霍芬海姆仍然在国内第七级的“巴登-符腾堡甲级联赛”（Baden-Württemberg A-Liga）中角逐。
约在1990年，曾在霍芬海姆青年队受训的迭特马·霍普（Dietmar Hopp）重返母会，作为欧洲最大的软件企业SAP共同创办人之一的霍普以金钱投资霍芬海姆，成绩立竿见影，在1996年已升上第五级的“北巴登联邦联赛”（Verbandsliga Nordbaden）；在2000年获得“北巴登联邦联赛”冠军而升级上第四级的“巴登-符腾堡上级联赛”（Oberliga Baden-Württemberg）；翌年再获冠军晋升到第三级的地区联赛（南部赛区）（Regionalliga Süd）。在地区联赛的首个赛季（2001/02年）只能以第13位完成，接着连续两年排第5位，2004/05年稍跌到第7位，翌年即反弹升上第4位。
霍芬海姆于2003/04年首次亮相德国杯，先后淘汰德乙的特里尔（Eintracht Trier）及卡尔斯鲁厄、德甲的勒沃库森，晋级八强才被德乙的卢比克（Lübeck）1-0击败而出局。
而合并霍芬海姆、瓦尔多夫（FC Astoria Walldorf）及辛特侯逊（SV Sandhausen），组成一支名为“海德堡06”（FC Heidelberg 06）的新球队的商讨，因后两者的反对而于2005年放弃，其中主因是新球队的主场位于海德堡或埃佩尔海姆（Eppelheim）未能取得共识。升入德甲由2000年开始，获得SAP公司创始人迪特马·霍普(Dietmar Hopp)不断注资。霍芬海姆开始扩张，于2006年增聘具德甲经验的球员及教练，包括曾任教斯图加特、汉诺威96及沙尔克04的拉尔夫·朗尼克（Ralf Rangnick）出任主教练，签约五年，而球员则有约亨·塞茨（Jochen Seitz）及托米斯拉夫·马里奇（Tomislav Marić）等。投资获得回报，霍芬海姆获得2006/07年地区联赛（南部赛区）亚军，日以5-0击败菲尔特[1]，压倒已获升级资格的科隆获得亚军，连续升级德乙。2007/08年赛季煞科两年升级来到顶级联赛的德甲。在2008-09赛季德甲联赛中，霍芬海姆上半程表现惊人，取得了半程冠军，不过进入下半赛季后球队却因包受伤病困扰连续不胜，排名也因此大幅滑坡，最终排名联赛第七位。
球队主场
霍芬海姆曾采用建于1999年的迭特马·霍普运动场（Dietmar Hopp Stadion）作为主场球场，可以容纳5,000名观众，其中1,620个为坐席。  莱茵内卡河体育场
2006年霍芬海姆的管理层决定兴建全新30,500座的莱茵-内卡竞技场（Rhein-Neckar-Arena），球场的规格适合举行德甲比赛。原定选址海德堡，因未能就环保与当地政府达成协议。最终在人口只有35,000人的辛施海姆（Sinsheim）找到合适地点兴建新球场，位于“辛施海姆汽车和技术博物馆”（Auto- und Technikmuseum Sinsheim）的对面，于2007年5月25日动工，预计2009年1月建成启用。新球场可能成为2011年女子世界杯的比赛球场之一[2]。  新球场外观
在德甲首季的前半程采用位于曼海姆的卡尔-奔驰体育场（Carl-Benz-Stadion），可容26,022人。2009年，莱茵-内卡竞技场正式启用，造价6,000万欧元，霍芬海姆队在2009年第一场德甲联赛主场比赛中以2-0击败科特布斯，赢得新主场开门红[3]。
球队教练
主教练姓名：马库斯·巴贝尔  巴贝尔[1]
外文名：Markus Babbel
出生日期：1972年9月8日
出生地点：德国 慕尼黑
身高：191cm
体重：89Kg
球员时代位置: 后卫 　
曾效力俱乐部：拜仁慕尼黑、 利物浦、 斯图加特等。
巴贝尔于2007年夏退役后即加入斯图加特教练组，担任主帅阿明·费助理。2008年11月23日，巴贝尔成为了斯图加特主教练。2009年12月7日经历8轮联赛不胜后巴贝尔最终被辞退，而他亦转往柏林赫塔足球俱乐部出任主教练一职。 2010/11赛季巴贝尔执教的柏林赫塔成绩出众，提前三轮升级，获德乙冠军，时隔一年重返德甲。德甲霍芬海姆俱乐部在2月10日上午宣布，已经聘请曾执教斯图加特与柏林赫塔的巴贝尔担任球队主教练，双方签约至2014年助理教练姓名：莱纳·维德迈尔  莱纳
外文名：Rainer Widmayer
出生日期：1967年4月2日
出生地点：德国 辛德尔芬根
身高：185cm
体重：83Kg
球员时代位置：中场
球队球衣
霍芬海姆俱乐部官方公布了球队2012-13赛季新款主场球衣，新球衣继续以蓝色为主，身体贯穿纵向的白色细纹，领子被设计成舒适的圆领，并镶有一条白色的细边，而两只袖子则都配上了厚厚的白边。2012/12赛季队服(5张)
球队阵容
（08/09赛季）
NO
名字
身高cm
体重kg
生日
国籍
出场
替补
进球
红
黄
前锋
​​​​​​​​​​18
普林斯·塔戈埃(Prince Tagoe)
188.0
83.0
1986-11-09
加纳
0
0
0
0
0
11
马尔科·特拉齐诺(Marco Terrazzino)
181.0
67.0
1991-04-15
德国
0
0
0
0
0
20
奇内杜·奥巴西(Chinedu Obasi Ogbuke)
188.0
78.0
1986-06-01
尼日利亚
0
0
0
0
0
16
凯·黑德林(Kai Herdling)
176.0
72.0
1984-06-27
德国
0
0
0
0
0
17
托比亚斯·韦斯(Tobias Weis)
170.0
68.0
1985-07-30
德国
0
0
0
0
0
9
德姆巴·巴(Demba Ba)
190.0
82.0
1985-05-25
塞内加尔
0
0
0
0
0
19
维达德·伊比舍维奇(Vedad Ibišević)
190.0
80.0
1984-08-06
波黑
0
0
0
0
0
中场
​​​​​​​​​​39
帕斯卡尔·格罗斯(Pascal Gro&szlig;)
171.0
66.0
1991-06-15
德国
0
0
0
0
0
34
鲍里斯·武克切维奇(Boris Vukcevic)
182.0
76.0
1990-03-16
德国
0
0
0
0
0
36
佛朗哥·祖库利尼(Franco Zuculini)
174.0
69.0
1990-09-05
阿根廷
0
0
0
0
0
10
卡洛斯·爱德华多(Carlos Eduardo Marques)
171.0
68.0
1987-07-18
巴西
0
0
0
0
0
7
麦科苏埃尔(Maicosuel Reginaldo De Matos)
178.0
59.0
1986-06-16
巴西
0
0
0
0
0
23
塞杰德·萨利霍维奇(Sejad Salihović)
180.0
83.0
1984-10-08
波黑
0
0
0
0
0
后卫
​​​​​​​​​​37
曼努埃尔·古尔德(Manuel Gulde)
183.0
73.0
1991-02-12
德国
0
0
0
0
0
35
凯文·康拉德(Kevin Conrad)
181.0
77.0
1990-08-10
德国
0
0
0
0
0
25
伊萨克·沃萨赫(Issac Vorsah)
192.0
85.0
1988-06-21
加纳
0
0
0
0
0
3
马蒂亚斯·贾伊斯莱(Matthias Jaissle)
190.0
83.0
1986-04-05
德国
0
0
0
0
0
2
安德烈斯·贝克(Andreas Beck)
180.0
70.0
1987-03-13
德国
0
0
0
0
0
5
马尔文·孔佩尔(Marvin Compper)
190.0
75.0
1985-06-14
德国
0
0
0
0
0
8
克里斯蒂安·艾希纳(Christian Eichner)
183.0
76.0
1982-11-24
德国
0
0
0
0
0
26
安德烈斯·伊贝茨博格(Andreas Ibertsberger)
180.0
78.0
1982-07-27
奥地利
0
0
0
0
0
24
佩尔·尼尔森(Per Nilsson)
190.0
85.0
1982-09-15
瑞典
0
0
0
0
0
14
约西普·西穆尼奇(Josip Šimunić)
195.0
89.0
1978-02-18
克罗地亚
0
0
0
0
0
门将
​​​​​​​​​​30
延斯·格拉尔(Jens Grahl)
196.0
86.0
1988-09-22
德国
0
0
0
0
0
1
丹尼尔·哈斯(Daniel Haas)
190.0
81.0
1983-08-01
德国
0
0
0
0
0
教练
​​​​​​​​​​0
拉尔夫·兰尼克(Ralf Rangnick)
181.0
75.0
1958-06-29
德国
0
0
0
0
0

2011/12赛季
球队阵容球衣号
球员
英文名
位置
生日
国籍
身高(cm)
体重(kg)
1
哈斯
Daniel Haas
门将
1983-08-01
德国
189
82
2
贝克
Andreas Beck
后卫
1987-03-13
德国
180
70
3
雅伊斯勒
Matthias Jaissle
后卫
1988-04-05
德国
186
78
5
康珀
Marvin Compper
后卫
1985-06-14
德国
185
75
6
鲁迪
Sebastian Rudy
前卫
1990-02-28
德国
177
72
7
武克切维奇
Boris Vukcevic
前卫
1990-03-16
德国
182
76
8
穆索纳
Knowledge Musona
前锋
1990-06-21
津巴布韦
174
68
9
斯基普洛克
Sven Schipplock
前锋
1988-11-08
德国
185
79
10
巴贝尔
Ryan Babel
中锋
1986-12-19
荷兰
185
78
11
西古尔德松
Gylfi Sigurdsson
前卫
1989-09-08
冰岛
186
77
13
威廉斯
Daniel Williams
前卫
1989-03-08
美国
184
75
15
姆拉帕
Peniel Mlapa
前卫
1991-02-20
多哥
193
85
16
约翰逊
Fabian Johnson
边后卫
1987-12-11
德国
178
65
17
魏斯
Tobias Weis
中前卫
1985-07-30
德国
170
68
19
伊比舍维奇
Vedad Ibisevic
中锋
1984-08-06
波黑
188
80
20
奥巴西
Edu Obasi
前锋
1986-06-01
尼日利亚
179
65
21
凯泽
Dominik Kaiser
前卫
1988-09-16
德国
171
67
22
菲尔米诺
Roberto Firmino
前腰
1991-10-02
巴西
180
76
23
萨利霍维奇
Sejad Salihovic
前锋
1984-10-08
波黑
180
81
25
沃尔萨
Isaac Vorsah
后卫
1988-06-21
加纳
196
80
26
伊贝茨贝格
Andreas Ibertsberger
左后卫
1982-07-27
奥地利
177
78
28
布拉夫海德
Edson Braafheid
后卫
1983-04-08
荷兰
176
71
29
维斯特高
Jannik Vestergaard
中后卫
1992-08-03
丹麦
199
96
30
卡斯蒂尔斯
Koen Casteels
门将
1992-06-25
比利时
196
33
施塔克
Tom Starke
门将
1981-03-18
德国
194
91
34
托马拉
Denis Thomalla
中锋
1992-08-16
德国
186
70
37
古尔德
Manuel Gulde
后卫
1991-02-12
德国
183
73
41
克林曼
Philipp Klingmann
后卫
1988-04-22
德国
180
79
2011/12赛季标准照(24张)2011/12赛季排名积分场次
胜
平
负
进球
失球
积分
排名
总
34
10
11
13
41
47
41
11
主场
17
4
9
4
21
17
21
客场
17
6
2
9
20
30
20
常见赛果1-0
2-0
3-0
2-1
3-1
3-2
1-1
2-2
0-0
0-1
0-2
0-3
1-2
1-3
2-3
全部
2
2
0
3
1
0
7
1
3
1
4
0
3
3
1
主场
2
0
0
0
1
0
6
1
2
1
0
0
2
0
1
客场
0
2
0
3
0
0
1
0
1
0
4
0
1
3
0
得失球数据球数
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10+
进球
全部
8
16
7
1
2
0
0
0
0
0
0
主场
3
10
2
1
1
0
0
0
0
0
0
客场
5
6
5
0
1
0
0
0
0
0
0
上半场
15
16
3
0
0
0
0
0
0
0
0
失球
全部
9
12
8
4
0
0
0
1
0
0
0
主场
5
8
3
1
0
0
0
0
0
0
0
客场
4
4
5
3
0
0
0
1
0
0
0
上半场
20
9
4
0
0
1
0
0
0
0
0
赛季数据统计全部
主场
客场
平均进球
1.2
1.2
1.2
平均失球
1.4
1.0
1.8
[2]赛季数据统计0-1球2-3球4-6球7球以上单数双数全场总611811313主527168客191075半场总1313001313主5900311客8400102进球数统计净胜+2净胜+1平均净失-1净失-2进球0进球1进球2进球3+全场总12-0.737610826主12-0.71326413客00-0.75444413半场总12-0.5811416820主01-0.64249410客11-0.5907410让球盘统计赛上盘平盘下盘赢走输净胜胜%平%负%全场全部2675147118-1127%4%69%主场14644419-529%7%64%客场121110309-625%0%75%大小球统计赛大球走小球大球%走%小球%全场全部26161962%4%35%主场1490564%0%36%客场1271458%8%33%过往赛事赛事时间主队客队让球盘路比分半场分析德甲03-1622:30贺芬咸缅恩斯-- 0:00:0详德甲03-0922:30格雷特霍夫贺芬咸-- 0:30:2详德甲03-0322:30贺芬咸拜仁慕尼黑-1.75赢0:10:1详德甲02-2322:30奥格斯堡贺芬咸0.25输2:11:0详德甲02-1800:30贺芬咸史特加0.25输0:10:1详德甲02-0922:30汉诺威贺芬咸0.25输1:01:0详德甲02-0222:30贺芬咸费雷堡-- 2:12:1详德甲01-2622:30法兰克福贺芬咸0.5输2:11:0详德甲01-1922:30贺芬咸慕逊加柏0.25输0:00:0详德甲12-1622:30贺芬咸多蒙特-1输1:31:1详德甲12-0803:30汉堡贺芬咸0.25输2:01:0详德甲12-0222:30贺芬咸云达不莱梅-- 1:40:2详德甲11-2903:45纽伦堡贺芬咸0.25输4:22:1详德甲11-2600:30贺芬咸利华古逊-0.25输1:20:2详德甲11-1900:30贺芬咸沃尔夫斯堡0.25输1:30:2详德甲11-1022:30杜塞尔多夫贺芬咸-0.25输1:11:1详德甲11-0322:30贺芬咸史浩克零四-0.75赢3:21:1详德甲10-2721:30缅恩斯贺芬咸0.25输3:01:0详德甲10-2002:30贺芬咸格雷特霍夫0.5输3:31:1详德甲10-0621:30拜仁慕尼黑贺芬咸2.25赢2:01:0详德甲09-2921:30贺芬咸奥格斯堡0.75输0:00:0详德甲09-2702:00史特加贺芬咸0.75赢0:30:1详德甲09-2323:30贺芬咸汉诺威-- 3:11:1详德甲09-1621:30费雷堡贺芬咸0.25输5:32:1详德甲09-0121:30贺芬咸法兰克福0.25输0:40:2详德甲08-2521:30慕逊加柏贺芬咸0.5输2:11:0详总胜总平总负主胜主平主负中胜中平中负客胜客平客负55163516108821919%19%62%21%29%50%38%31%31%17%75%8%球 队 赛 事赛事
时间
主场球队
比分
客场球队
德甲[3]
2012/05/05 21:30
柏林赫塔
3-1
霍芬海姆
德甲
2012/04/28 21:30
霍芬海姆
2-3
纽伦堡
德甲
2012/04/21 21:30
霍芬海姆
0-1
勒沃库森
德甲
2012/04/15 23:30
弗赖堡
0-0
霍芬海姆
德甲
2012/04/12 02:00
霍芬海姆
4-0
汉堡
德甲
2012/04/07 21:30
凯泽斯劳滕
1-2
霍芬海姆
德甲
2012/04/01 23:30
霍芬海姆
1-1
沙尔克04
德甲
2012/03/24 22:30
门兴格拉德巴赫
1-2
霍芬海姆
德甲
2012/03/17 03:30
霍芬海姆
1-2
斯图加特
德甲
2012/03/10 22:30
拜仁慕尼黑
7-1
霍芬海姆
德甲
2012/03/05 00:30
霍芬海姆
1-1
科隆
德甲
2012/02/25 22:30
沃尔夫斯堡
1-2
霍芬海姆
德甲
2012/02/18 03:30
霍芬海姆
1-1
美因茨
德甲
2012/02/11 22:30
云达不来梅
1-1
霍芬海姆
德国杯
2012/02/09 02:00
霍芬海姆
0-1
菲尔特
德甲
2012/02/04 22:30
霍芬海姆
2-2
奥格斯堡
友谊赛
2012/01/29 20:00
霍芬海姆
2-1
英格斯塔
德甲
2012/01/28 22:30
多特蒙德
3-1
霍芬海姆
德甲
2012/01/21 22:30
霍芬海姆
0-0
汉诺威96
友谊赛
2012/01/15 21:30
圣保利
1-2
霍芬海姆
友谊赛
2012/01/10 22:00
霍芬海姆
2-2
FSV法兰克福
德国杯
2011/12/21 03:30
霍芬海姆
2-1
奥格斯堡
德甲
2011/12/17 22:30
霍芬海姆
1-1
柏林赫塔
德甲
2011/12/10 22:30
纽伦堡
0-2
霍芬海姆
德甲
2011/12/03 03:30
勒沃库森
2-0
霍芬海姆

2012/13赛季
球队阵容球衣号
球员
外文名
位置
生日
国籍
身高
体重
1
蒂姆·维泽
Tim Wiese
门将
1981.12.17
德国
193cm
86Kg
19
延斯·格拉尔
Jens Grahl
门将
1988.09.22
德国
193cm
91kg
30 
库恩·卡斯特尔斯
Koen Casteels
门将
1992.06.25
比利时
196cm
72kg
2
安德烈斯·贝克
Andreas Beck
后卫
1987.03.13
德国
180cm
74kg
3
马蒂亚斯·雅伊斯勒
MatthiasJaissle
后卫
1988.04.05
德国
186cm
83kg
4
施特凡·特斯克
Stefan Thesker
后卫
1991.04.11
德国
190cm
82kg
5
马文·康佩尔
Marvin Compper
后卫
1985.06.14
德国/法国
185cm
80kg
14
克里斯
Chris
后卫
1978.08.25
巴西/意大利
185cm
78kg
15
马蒂厄·德尔皮埃尔
Matthieu Delpierre
后卫
1981.04.26
法国
193cm
86kg
16
法比安·约翰逊
Fabian Johnson
后卫
1987.12.11
美国/德国
183cm
74kg
21
帕特里克·奥克斯
Patrick Ochs
后卫
1984.05.14
德国
179cm
71kg
29
扬尼克·维斯特高
Jannik Vestergaard
后卫
1992.08.03
丹麦
198cm
96kg
40
史蒂芬·施勒克
Stephan Schr&ouml;ck
后卫
1986.08.21
菲律宾/德国
170cm
68kg
6
塞巴斯蒂安·鲁迪
Sebastian Rudy
中场
1990.02.28
德国
179cm
74kg
7
博里斯·武克切维奇
Boris Vukcevic
中场
1990.03.16
德国/克罗地亚
183cm
79kg
13
丹尼尔·威廉姆斯
Daniel Williams
中场
1989.03.08
美国/德国
182cm
79kg
17
托比亚斯·魏斯
Tobias Weis
中场
1985.07.30
德国
170cm
67kg
20
艾哈迈德·萨西
Ahmed Sassi
中场
1993.09.24
突尼斯
179cm
69kg
22
罗伯托·菲尔米诺
Roberto Firmino
中场
1991.10.02
巴西
180cm
76kg
23
塞亚德·萨利霍维奇
Sejad Salihovic
中场
1984.10.08
波黑
182cm
79kg
27
桑德罗·维泽尔
Sandro Wieser
中场
1993.02.03
列支郭士登
185cm
80kg
33
宇佐美贵史
Takashi Usami
中场
1992.05.06
日本
178cm
68kg
8
菲利普·马尔巴希奇
Filip Malbasic
前锋
1992.11.18
塞尔维亚
182cm
78kg
9
斯文·席普洛克
Sven Schipplock
前锋
1988.11.08
德国
186cm
82kg
11
埃伦·德尔迪约克
Eren Derdiyok
前锋
1988.06.12
瑞士/土耳其
191cm
92kg
18
何塞卢
Joselu
前锋
1990.03.27
西班牙
191cm
80kg
24
米夏埃尔·格雷戈里奇
Michael Gregoritsch
前锋
1994.04.18
奥地利
190cm
74kg
31
凯文·福兰德
Kevin Volland
前锋
1992.07.30
德国
179cm
75kg
球队赛事赛事
比赛时间
主场球队
比分
客场球队
德国杯[4]​
2012/08/18/15:30
柏林AK07
4:0
霍芬海姆
德甲
2012/08/25/21:30
门兴格拉德巴赫
2:1
霍芬海姆
德甲
2012/09/01/21:30
霍芬海姆
0:4
法兰克福