标题：素食主义者
同名电影：素食主义者
基本信息◎译　名　素食主义者/菜食主义者  素食主义者
◎片　名　Vegetarian
◎年　代　2009
◎国　家　韩国
◎类　别　剧情
◎语　言　韩语
◎字　幕　中文字幕
◎IMDB评分 8.5/10 13 votes
◎文件格式　DVD-RMVB
◎视频尺寸　640 X 360 (23.976 fps)
◎文件大小　1CD 456MB
◎片　长　113 mins
◎导　演　林成云 Seung-yun Lim
◎主　演　蔡敏瑞 Min-seo Chae
金贤成 Hyun-sung Kim
金汝珍 Yeo-jin Kim
Young-jae Kim
影片简介改编自韩国获奖小说。每天都受噩梦折磨的英慧（蔡敏瑞饰），梦中充满了杀戮和鲜血。有一天她突然宣布要成为素食主义者，最后甚至陷入了严重的幻想症。而英慧的姐夫民浩（金贤成饰）身为影像制作人，已经有几年陷入低潮期。他从妻子智慧（金汝真饰）处听说英慧至今还留着蒙古斑（又名胎斑），突然产生了视频制作的灵感，想要在女人裸体上彩绘并拍摄成视频。而姐姐智慧则对发生的一切都无能为力。
素食主义的多样性
除素食主义外，还有一种纯素食主义（vegan），那些纯素食主义者不但不食用任何有情众生之肉，而且连蛋、奶制品甚至蜂蜜都排斥在外，也就是说，只靠植物类食品维持生命，凡来源于动物的食品一律不沾。除了食物之外，纯素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮制品和含动物体成份的化妆品。 
奶蛋素食主义者(Ovo-lacto)，一般素食主义者会食用部分源于动物的食品，像蛋和奶类。有些素食主义者是因为道德因素，所以会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品。 
奶素(Lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产品，像奶酪、奶油或酸奶。 
蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。 
长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(Fructariansim) 。
生食主义(Raw foodism)，这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者仅食用有机食物。 
食果实主义仅食用水果和果汁或其他植物果实。 
部分肉食主义的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是半素食主义。 
自由的素食主义，这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。 
苦行式素食主义，这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物：甘地。
食素的原因
宗教因素
世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。 
佛教主张不杀生，因为按照六道轮回的理论，人与动物等会互相转生，因此动物也可看作是暂时堕落的人，杀害它们、吃它们的肉就不太慈悲。佛教《梵网经》中说：“吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞伽经》中还有永断五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴蕖，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。 
基督教在旧约的创世纪(9:3~4)中提到“凡活着的动物都可以作你们的食物，这一切我都赐给你们如同菜蔬一样。唯独肉带着血，那就是他的生命，你们不可吃！”，说明基督教只教导人们忌食血而无素食的传统，但同时在圣经新约中强调凭着信念领受，吃素还是吃荤都为各人选择，不要因此互相论断与指责（见《新约·罗马书》）。然而基督教中的复临安息日会主张吃素，因在旧约创世纪中记载，亚当和夏娃偷吃禁果之前，上帝是安排他们素食的（见《旧约·创世纪》第二章：“遍地上一切结种子的菜蔬，和一切所结有核的果子，全赐给你们作食物。至于地上的走兽和空中的飞鸟，并各样爬在地上有生命的物，我将青草赐给他们作食物”），因此他们在台湾的教会还生产了不少质量高和口感好的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。 
非宗教因素
有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、逻辑因素，保护动物、健康、减肥等原因而吃素。 
名言
1. 我对人权和动物权益一样重视，这也应是全体人类该有的共识。—— 林肯
2. 一个人如果向往正直的生活，第一步就是要禁绝伤害动物。——托尔斯泰
3.我在年轻的时候便开始吃素，我相信有那么一天，所有的人类会以他们现在看待人类互相残杀的心态，来看待谋杀动物的行为。——达芬奇
4. 人的确是禽兽之王，他的残暴胜于所有的动物。我们靠其他生灵的死而生活，我们都是坟墓。我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天，人们将视杀生如同杀人。——达芬奇
5. 我个人认为，单凭素食对人类性情的影响，就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用。——爱因斯坦
6.不要使你自己的胃成为动物的坟场。—— 一位回教先知
7.人类谋生的方法进步之后，才知道吃植物。中国是文化很老的国家，所以中国人多是吃植物，至于野蛮人多是吃动物。—— 国父孙中山
8. 在人类逐渐进化的过程中，不再吃荤是宿命的一部份，就像以前野蛮民族接触文明生活后便不再吃人肉一样的道理。——美国诗人短文作家梭罗
9.“关心动物是一个人真正有教养的标志；一个社会的文明程度越高，其道德关怀的范围就越宽广”。——达尔文
10. 我个人对于人类是否能很快的结束对动物生命的漠视颇为悲观。我有时候甚至担心我们又会回到猎杀人类的时代。我个人认为，只要人们让动物淌血一次，世界和平就没有到来的希望。猎杀动物和希特勒制造毒气室、史达林建造集中营等残暴行为只有一线之隔——但是这一切的举动都被冠上了冠冕堂皇的「社会主义」字眼。只要人类不放弃拿刀枪毁灭弱势动物，正义便没有到来的一天。—— 艾讽克.巴绪维.辛格(Isacc Bashevis Singer) 1978 年诺贝尔文学奖得主
11. 如果人类对正确生活方式的渴望够热切—— 他们就会开始戒荤。简单的说，吃荤是不道德的，因为吃荤需要靠违背道德的行为——杀生来达成，只有贪婪、好吃的人才会这么做。——托尔斯泰
12. 如果我们能学著去关爱其他的生物，就会学著去关爱自己的同类，那我们就终於可以重拾人性了。——法利.莫维特(Farley Mowat)加拿大作家
13. 以下两种人绝不会是好人：一种是挥动武器的人，另一种是大啖肉食的人。—— 提鲁克鲁经(Tirukural 印度教手稿)
14. 如果我们比动物高等的话，那么我们重复动物的行为就是错误的。——甘地
15. 对于未来，每个人有不同的理念；有些理念驱使人们领悟事理，并迫使他们改变生活方式。这些理念包括：解放奴隶、赋予女性平等地位、停止杀生等等。——托尔斯泰
16. 即使屠宰场隐密地藏在几百里外的地方，你只要吃了肉就等于是共犯的行为。——爱默森
17. 道德观在西方世界一直仅限于人与人之间，这是非常狭隘的。我们应该要有无界限的道德观，包括对动物也一样。— 史怀哲
18.哪里有屠宰场，哪里就有战场。---托尔斯泰
19.要想避免人类流血，便必须从餐桌开始。--- 英国博士华而续
20.“鄙视生命的人，不配拥有生命。” — 达芬奇
21.“我们优雅的享用我们的正餐，血腥的屠宰场被精心的隐藏起来。”——爱默生。
22.肉字里边两个人，里边还吃外边人，众生还吃众生肉，仔细思量人吃人。
23. 如果你已决定吃素，那就不要因身边亲友的攻击、指责或嘲笑而改变主意。若人人皆可吃肉，吃肉并不算什麼，肉食主义者也就不致攻击素食主义者了。肉食主义者其实心里是不安的，因为目前他们虽然已经意识到自己吃肉的罪过，但他们始终没有能力让自己脱离这种罪过。——托尔斯泰
24.. 我常怀疑是什么样的感觉、想法和理由，让第一个人开始用鲜血污染了自己的嘴，容许自己的唇触碰到那些被谋杀的动物的肉，在餐桌上堆满了动物的尸体，还说那些刚刚还活蹦乱跳、有意识、有声音的动物是平日盘中飧。——布鲁达克(Plutarch) 希腊哲学家
25.人类已经有取之不尽、用之不竭的各种蔬菜水果，之所以吃肉可不是因为有这个需要，而是虚荣心的作祟，加上吃腻了这些蔬果，于是开始吃一些不纯净又不方便的食物，买一些活生生被宰杀的动物来证明自己比那些野兽更残忍。——布鲁达克（Plutarch) 希腊哲学家
26..我想到就觉得很震惊，到底是什么样的欲望让人类开始吃死尸肉，又是什么样的动机造成人类非要用动物的肉来养肥自己不可。想想看，不久之前你还听到这些动物哀号、咆哮、踱步并看到它们注视着你。——布鲁达克(Plutarch) 希腊哲学家
27. 如果它们会说话，我们还敢杀它们吗？—— 伏尔泰(Voltaire)法国哲学家.诗人
28.. 一只死在草原上的牛或羊会被当成腐尸，同样的死尸打点打点后，挂在屠夫的店里就被当成食物了。——约翰.哈维.凯洛格医师(John Harvey Kellogg)
29.. 为什么辜负大地的美意，好像它提供人们的食物和养份还不够呢？难道人们不觉得把大地赐给我们的蔬果和被残杀的动物鲜血溷在一起是一种很羞耻的事吗？我们称狮子、老虎、蟒蛇这种肉食性动物「野蛮、凶残」，但是它们残杀别的动物只是为了生存，人类却为了不必要的虚荣和罪行而残害动物。——布鲁达克(Plutarch) 希腊哲学家
30. 肉食不能提供人类最好的营养，也不是我们老祖先所吃的食物。人类所必需的营养当中，没有一样是只能在肉类食品中找到，却不能由蔬果当中摄取的。——约翰.哈维.凯洛格医师(John Harvey Kellogg)
31. 勤吃素，戒杀生。——孔子
32. 不论是对健康、对运动、对生活来说，吃素都是绝佳的饮食方式。素食带给我充沛的体力和活力。事实上，我可以从素食中摄取到所有能让我保持巅峰状态的能量。——罗勃.米勒(Robert Millar)世界级职业自行车手
33. 自从开始吃全素后，我跑步速度进步不少。全素的食物是很理想的--它包含了大量的胡萝卜素。——莎莉.依斯德(Sally Eastall)世界及欧洲金牌的马拉松选手
34. 你教了孩子关於动物的一切—— 像是小猪、小羊、母牛与小鸡，然后又用这些动物作为孩子们的午餐与晚餐。——坎蒂丝.贝根(Candice Bergen)
35.说也奇怪，近来人们自外表上看来，竟然都比实足年龄为老，我想，这或许是因为人们不像我一样吃素，且意味著猛食动物残骸及牛饮抗生物质的结果吧！——萧伯纳
36.你不能以模仿那些没有能力作伦理判断的个体的行经而去逃避责任。----彼德辛格