标题：雪花膏
名称
雪花膏（xuě huā ɡāo）
（英文：vanishing cream; face cream）
历史
  百雀羚雪花膏20世纪三四十年代，城市的街头到处都能看见雅霜的广告。雅霜是中国最早有规模生产的化妆品之一，俗称“雪花膏”，产地上海，并由上海“大陆药房”总经销。旧日的广告上，印着当时的当红明星白杨，甜心一般的笑容，胸前一束鲜花，那扮相让当时的女人心向往之。广告上说它是“最为爱美仕女之妆台良伴”。
发展
护肤品牌还有铁盒装的百雀羚和红梅，雅霜已经算奢侈品了。但如果把蚌壳油也算进去的话，品种就多了一样。那时，精打细算的女人会把用完的雅霜瓶子留到第二年冬天，到百货公司去买分零的雪花膏，这样就有了雅霜长用不竭的感觉。然而雪花膏这玩艺儿香气袭人，文化大革命的时候，惊弓之鸟的人们比较脆弱，对这类香气没有抵抗能力，谁擦了它谁就会变成资产阶级。
来源
那只是护肤品，而香粉之类的美容用品是想都不敢想的。 
但是，胆大的女子，也会偶尔将婴儿痱子粉拍在面颊上，再住颧骨上擦一点已经不香的胭脂。照照镜子，穿着时髦的绿军装，怯怯地走出门去，但招来刺人的目光，便生出千夫所指的恐慌。女子赶紧逃回家，舀一盆清水，洗净痱子粉，素着一张脸出门，心里方踏实了。
一段时间里，西哈努克亲王和他的夫人频频上镜。那个法兰西女人柬埔寨王后，总是浓妆艳抹嘴唇涂得绯红。模仿她的女孩，便在百货公司发现了一种叫“面友”的东西，它比后来的雅芳牌粉底霜更粗劣，更抹不开。传统审美观说，“一白遮七丑”，所以黄皮肤的女孩有了它就等于拥有了一张白脸。胭脂是不敢拿来在脸上调弄的，它只能藏在女孩的小抽屉里，偶尔拿出来把玩，和躲在屋里和小姐妹一起在眉心点一颗朱砂痣。因为，一张人工白脸就已经很小资情调了，再增加一点红颜色，就有放荡之嫌。而仅有“面友”那单调的白，是镇不住物质匮乏带来的一脸菜色的。那东西在眉毛周围和鬓角那地方就顽固地翻出一些蓝来，爱美的女人并不自知，昂着一张苍白泛青的脸走上街去，却让人以为是一钵面粉扣在了脸皮上。
不过，还是有人为涂脂抹粉找到了正当理由－－当她们要到舞台上去唱歌跳舞宣传毛泽东思想的时候，无论她们往脸上堆好多颜色人们都是可以接受的。然而，人们往往发现，舞台上的女孩儿们，不知是因为心太切还是手太生，那些粗劣的粉底，浓重的油彩灰一样刮在脸上，反倒遮蔽了她们亮丽的青春。当她们在台上高唱“东风吹，战鼓擂”的时候，那正儿八经的宣传活动倒像是一场庄严的假面舞会了。
后来，“四人帮”被审判了，“姹紫嫣红”这样的词才合法化了。百货公司的柜台里，又摆出了上海日化厂生产老牌子“四合一”增白粉。那是一种装在纸盒子里的粉末，那盒子比香烟盒略小。不谙化妆术的女子要上街了，就拿两根指头撮一点粉末放于手心，滴两点水珠儿打湿，两手往脸上仔细搓揉，再勾下头掬一捧清水洗净。女子猛一抬头，那张被漂得惨白的脸，也是可以将人吓一踉跄的。再后来爱美心切的女人们，开始把各种颜色往脸上堆积。她们在采光不好的老房子里，就着暗淡的晨曦把一张年轻的脸蛋搞得七晕八素。吓人的白脸是没有了，却来了太多的胭脂，太黑的眼圈，看上去个个都青红紫绿仿佛昨晚被丈夫痛打了一顿。其实，她们的丈夫在面对她们脸上的花颜色时，根本不敢说半个不字。
生产知识
雪花膏搽在皮肤上会立即消失，与雪在皮肤上融化相似，故而得名。它是水和硬脂酸在碱的作用下进行乳化的产物。生产雪花膏的主要原料为硬脂酸、碱、水和香精。但为了使其有良好的保湿效果，常常添加甘油、山梨醇、丙二醇和聚乙二醇等。雪花膏的膏体应洁白细密，无粗颗粒，不刺激皮肤，香气味宜人，主要用作润肤、打粉底和剃须后用化妆品。
原料加热
(1)油脂类原料加热甘油、硬脂酸和单硬脂酸甘油酯投入设有蒸汽夹套的不锈钢加热锅内。总油脂类投入量的体积，应占不锈钢加热锅有效容积的70%-80%，例如500L不锈钢加热锅，油脂类原料至少占有350L体积，这样受热面积可充分利用，加热升温速度较快。
油脂类原料溶解后硬脂酸相对密度小，浮在上面，甘油相对密度高，沉于锅底，硬脂酸和甘油互不相溶，油脂类原料加热至90-95℃，维持30min灭菌。如果加热温度超过110℃，油脂色泽将逐渐变黄。夹套加热锅蒸汽不能超过规定压力。如果采用耐酸搪瓷锅加热，则热传导性差，不仅加热速度慢，而且热源消耗较多。
(2)去离子水加热去离子水和防腐剂尼泊金酯类在另一不锈钢夹套锅内加热至90—95℃，加热锅装有简单涡轮搅拌机，将尼泊金酯类搅拌溶解，维持30min灭菌，将氢氧化钾溶液加入水中搅拌均匀，立即开启锅底阀门，稀淡的碱水流人乳化搅拌锅。水溶液中尼泊金酯类与稀淡的碱水接触，在几分钟内不致被水解。
如果采用自来水，因含有Ca2+、Mg2+离子，在氢氧化钾碱性条件下，生成钙、镁的氢氧化合物，是一种絮状的凝聚悬浮物，当放人乳化搅拌锅时，往往堵住管道过滤器的网布，致使稀淡碱水不能畅流。
因去离子水加热时和搅拌过程中的蒸发，总计损失约2%-3%，为做到雪花膏制品收得率100%，往往额外多加2%-3%水分，补充水的损失。
前期制作要点
乳化搅拌锅操作乳化搅拌锅有夹套蒸汽加热和温水循环回流系统，500L乳化搅拌锅的搅拌桨转速约50r/min较适宜。密闭的乳化搅拌锅使用无菌压缩空气，用于制造完毕时压出雪花膏。
预先开启夹套蒸汽，使乳化搅拌锅预热保温，目的使放人乳化搅拌锅的油脂类原料保持规定范围的温度。油脂加热锅操作测量油脂加热锅油温，并做好记录，开启油脂加热锅底部放料阀门，使升温到规定温度的油脂经过滤器流入乳化搅拌锅，油脂放完后，即关闭放油阀门。搅拌乳化操作  雪花膏启动搅拌机，开启水加热锅底部放水阀门，使水经过油脂同一过滤器流入乳化搅拌锅，这样下一锅制造时，过滤器不致被固体硬脂酸所堵塞，稀淡的碱溶液放完后，即关闭放水阀门。水加热锅操作应十分注意的是：油脂和水加热锅的放料管道，都应装设单相止逆阀。当乳化搅拌锅用无菌压缩空气压空锅内雪花膏后，可能操作失误，未将锅内存有0.1~0.2MPa的压缩空气排放，当下锅开启油或水加热底部放料阀门时，乳化搅拌锅的压缩空气将倒流至油或水加热锅，使高温的油或水向锅外飞溅，造成人身事故。
后期制作要点
雪花膏乳液的轴流方向乳化搅拌叶桨与水平线成45安装在转轴上，叶桨的长度尽可能靠近锅壁，使之搅拌均匀和提高热交换效率。搅拌桨转动方向，应使乳液的轴流方向往上流动，目的使下部的乳液随时向上冲散上浮的硬脂酸和硬脂酸钾皂，加强分散上浮油脂效果。不应使乳液的轴流方向往下流动，否则埋人乳液的搅拌叶桨，不能将部分上浮的硬脂酸、硬脂酸钾皂和水混在一起的半透明软性蜡状混合物往下流动分散，此半透明软性蜡状物质浮在液面，待结膏后再混入雪花膏中，必然分散不良，有粗颗粒出现。搅拌雪花膏乳液的位置在搅拌雪花膏乳液时，因乳液旋转流动产生离心力，使锅壁的液位略高于转轴中心液位，中心液面下陷。一般应使上部搅拌叶桨大部分埋人乳液中，使离转轴中心的上部搅拌叶桨有部分露出液面，允许中心露出叶桨长度不超过整个叶桨长度的1/5，在此种情况下不会产生气泡。待结膏后，整个搅拌叶桨埋人液面，当58-60℃加人香精时，能很好的将香精搅拌均匀。上部搅拌叶桨的位置如果上部搅拌叶桨装置过高，半露半埋于乳液表面，必然将空气搅人雪花膏内，产生气泡。如果上部搅拌叶桨装置过低，搅拌叶桨埋人雪花膏乳液表面超过5cm，待雪花膏结膏后加入香精，难使香精均匀地分散在雪花膏中，香精浮于雪花膏表面。
搅拌冷却
(1)乳化过程产生气泡
在乳化搅拌过程中，因加水时冲击产生的气泡浮在液面，空气泡在搅拌过程中会逐渐消失，待基本消失后，乳液约70-80℃，才能进行温水循环回流冷却。
(2)温水循环回流冷却
乳液冷却至70~80℃，液面空气泡基本消失，夹套中通人60℃温水使乳液逐渐冷却，用原输送循环回流水的温度，要控制回流水在1-1.5h内由60℃逐渐下降至40℃，则相应可以控制雪花膏停止搅拌的温度在55-57℃，如果控制整个搅拌时间为2h±20min，重要的因素是控制回流温水的温度。尤其是雪花膏结膏后的冷却过程，应维持回流温水的温度低于雪花膏的温度10-15℃为准，则可控制2h内使雪花膏达到需要停止搅拌的温度。如果是1000kg投料量，则回流温水和雪花膏的温差可控制在12~25℃。
如果温差过大，骤然冷却，势必使雪花膏变粗。温差过小，势必延长搅拌时间，所以强制温水回流，在每一阶段温度必须很好控制，一般可用时间继电器和二根触点温度计自动控制自来水阀门，每根触点温度计各控制60℃和40℃回流温水，或用电子程序控制装置。此触点温度计水银球浸入温水桶，开始搅拌半小时后，水泵将60℃温水强制送人搅拌桶夹套回流，30min后，6012触点温度计由时间继电器控制，自动断路，并跳至40℃触点温度计，触点温度计的线路与常开继电器接通，当雪花膏的热量传导使温水的温度升高时，则触点温度计使继电器闭合，电磁阀自动打开自来水阀门，使水温下降到40℃时，触点温度计断路，继电器常开，电磁阀门自动关闭自来水阀门，使温水维持在40℃，回流冷却水循环使雪花膏单到所需的温度为止，触点温度计的温度可根据需要加以调节，维持60℃或40℃的时间继电器也可以加以调整，找到最适宜温水的温度范围和维持此温度时间的最佳条件，然后固定操作，采用这种操作方法使雪花膏的细度和稠度比较稳定。  [1](3)内相硬脂酸颗粒分散情况乳化过程中，内相硬脂酸分散成小颗粒，硬脂酸钾皂和单硬脂酸甘油酯存在于硬脂酸颗粒的界面膜，乳化搅拌后，硬脂酸许多小颗粒凝聚在一起，用显微镜观察，犹如一串串的葡萄，随着不断搅拌，凝聚的小颗粒逐渐解聚分散，搅拌冷却至61-62℃结膏和61℃以下，解聚分散速度较快，所以要注意雪花膏55~62℃冷却速度应缓慢些，使凝聚的内相小颗粒很好分散，制成的雪花膏细度和光泽都较好。
如果雪花膏在55~62℃冷却速度过快，凝聚的内相小颗粒尚未很好解聚分散，已冷却成为稠厚的雪花膏，就不容易将凝聚的内相小颗粒分散，制成的雪花膏细度和光泽度都较差，而且可能出现粗颗粒，发现此种情况，可将雪花膏再次加热至80~90℃重新溶解加以补救，同时搅拌冷却至所需温度，能改善细度和光泽。
如果搅拌时间过长，停止搅拌温度偏低，约50-52℃，雪花膏过度剪切，稠度降低，制得的雪花膏细度和光泽都很好，用显微镜观察硬脂酸分散颗粒也很均匀，但硬脂酸和硬脂酸钾皂的接触面积增大，容易产生硬脂酸和硬脂酸钾皂结合成酸性皂的片状结晶，因而产生珠光，当加入少量十六醇或中性油脂，能阻止产生珠光。
静止冷却
乳化搅拌锅停止搅拌以后，用无菌压缩空气将锅内制成的雪花膏由锅底压出。雪花膏压完后，将锅内压力放空，雪花膏盛料桶用沸水清洗灭菌，过磅后记录收得率。取样检验耐寒、pH值等主要质量指标。料桶表面用塑料纸盖好，避免表面水分蒸发，料桶上罩以清洁布套，防止灰尘落人，让雪花膏静止冷却。
一般静置冷却到30-40℃然后进行装瓶，装瓶时温度过高，冷却后雪花膏体积略微收缩；装瓶时温度过低，已结晶的雪花膏，经搅动剪切后稠度会变薄。制品化验合格后，隔天在30-40℃下包装较为理想，也有制成后的雪花膏在35-45℃时即进行热装灌，雪花膏装入瓶中刮平后覆盖塑料薄片，然后将盖子旋紧。
贮存方法
雪花膏含水量70%左右，所以水分很容易挥发而发生干缩现象，因此如何长期加强密封程度是雪花膏包装方面的关键问题，也是延长保质期的主要因素之一。防止雪花膏干缩有下列几种措施：
  雪花膏①盖子内衬垫用0.5~lmm有弹性的塑片，或塑纸复合垫片；②瓶口覆以聚乙烯衬盖；③传统方法是在刮平的雪花膏表面浇一层石蜡；④用紧盖机将盖子旋紧。
以上防止干缩措施，主要是瓶盖和瓶口要精密吻合，将盖子旋紧，在盖子内衬垫塑片上应留有整圆形的瓶口凹纹，如果凹纹有断线，仍会有漏气。
注意事项
包装时应注意与雪花膏接触的容器和工具，用沸水冲洗或蒸汽灭菌，每天检查包装重量是否符合要求，做到包装质量能符合产品质量标准。
贮存条件应注意下列几点：①不宜放在高温或阳光直射处，以防干缩。冬季不宜放在冰雪露天，以防雪花膏冰冻后变粗；②不可放置在潮湿处，防止纸盒商标霉变；③雪花膏玻璃瓶经撞击容易破碎，搬运时注意轻放。
退出市场
护肤品美容化妆品就千军万马攻打开放的市场来了。尽管老而又老的品牌如庞氏，如屈臣氏都在市场上占有了份额，而雅霜却被人彻底遗忘了。化妆品柜台总是放在商场最显归的地方，百货公司已经被叫做“广场”或“大都会”了，美容院遍街都是，那些当年用过痱子粉和四合一的女人，正在用黄瓜敷面用中药换肤。而“雪花膏”这样的词，也就成为陈迹了。 
美容杂志正在振臂高呼：素面新时代！女人们在经因了惨白脸、大红腮和青紫眼圈艰苦历程之后，在听说了武侠小说“无招胜有招”这句精典明言之后，终于明白，化妆的最高境界竟是：涂抹了各种各样的颜色却让你看不出来。
化妆品雪花膏
[2]“素面朝天”曾经是个很时髦的词，代表着现代女性一种洒脱的生活态度，让人赞叹，不过现在却没有几个女人真正有勇气效仿。其实放在上世纪70年代，绝大多数中国女人都是素面朝天的，因为根本没有化妆品可用，即便有也不敢用，会被谓之“臭美”。 1977年我上了初中，第二年被选入了学校宣传队，于是成了全家第一个经常化妆的人。所谓化妆其实非常简单，每次演出之前由老师帮我们完成，无非是擦一下口红，然后左右腮帮子各涂一大坨红胭脂，两分钟就搞定了。现在回想一下当时化的妆一定很可笑，像古装戏里的媒婆。
70年代末，城市百姓家庭中流行一种化妆品叫“雪花膏”，雪花膏的最大用途是滋润皮肤、散发香气，在当时老少咸宜，花几毛钱就可以到巷子口的百货商店打一小瓶。虽然雪花膏的顾客群年龄跨度大，从四五岁到五六十岁都可以用，但既然是化妆品，在那个年代当然就有“性别”，雪花膏的性别是“她”，“他”是不能用的。记得那时遇到秋天，小弟的脸就会干燥起粉子，我便常常偷偷给他擦点雪花膏，每每他出门时总是忐忑不安，怕被人闻到了香味，说他是“娘娘腔”。
转眼到了80年代，忽一日邻居家的萍萍鬼鬼祟祟地把我拉到她家，要我仔细看看她有什么变化？我一眼发现她比平时白了，脸上好像糊了什么“白灰”。
“这是粉底粉。”她骄傲地说。
“粉笔粉？这也能擦在脸上？”我很好奇，她笑得直不起腰，说我快成乡下人了。
80年代初期，化妆品已经不再是雪花膏一枝独秀了，指甲油、眉笔纷纷进入了市井人家。街面上的女人开始产生了分化，一部分依然脸色或灰或黄，一部分已经不太像传统的“黄种人”了，有了几分洋气。
到了80年代末，各种品牌的化妆品在商场里已经琳琅满目，雪花膏渐渐成为了偏僻农村的日常化妆品。到了90年代以后“雪花膏”基本就成为了历史名词，不为新一代国人所知了。
“雪花膏”学名“雅霜”，是中国最早规模生产的化妆品之一，产地上海。旧上海街面的雪花膏广告牌上，印着当时最红的明星白杨，甜心一般的笑容，胸前一束鲜花，那扮相让当时的女人心向往之……
那天查资料，知道了雪花膏有如此悠久的历史，整整“红”了半个多世纪，而改革开放短短三十年间，中国化妆品的繁荣远远超过了过去许多个“三十年”。
化妆品是人们温饱之余的更高生活追求，从这个角度看，它更能够直观地反映出社会文明程度，最近这三十年是中国人的黄金“三十年”。