标题：传统杆秤制作技艺
基本内容
传统杆秤的手工制作工艺：    
1、选取秤杆木料：大号秤一般选择楠木，中小号的秤多数使用秦巴山中阳坡所产的“红栒子”木，木材经阴干一年以上，据所要做杆秤的衡量要求，用锯截成适当的长度。
2、刨秤杆：先用正刨根据手工艺人的经验刨圆、达到合适的尺寸，再用反刨将毛刺处清理干净，对秤杆进行初步的打光。
3、定“叨口”两位匠人合作使用墨斗，以线绳在秤杆上弹出几条纵向等分墨线。
4、安“叨子”：气一手持刀从下往上支托秤杆，经过测量在秤杆上找出三个“叨子”的位置；将秤杆固定，在杆身安装“叨子”的部位分别打出垂直的穿孔（曾经用手上的钻子，后用电钻），并试装三个“叨子”。
5、铜皮包焊：秤杆两头需要包铜皮，将预先准备好的铜皮根据所需的尺寸剪裁，将剪裁出的铜皮磙圆，套在秤杆的端头上比对、进行再修剪，接下来用焊锡将铜皮焊接。为方便起见也可使用小钉固定法将铜皮包好。为了美观，事先要对秤杆两端拟包裹铜皮的部位加工，使其直径略小于其余部位，并用钣锉稍作打磨。
6、安装“叨子”、秤盘：秤盘是预制的，将盘上的三根系绳挽结到秤杆大头最外侧的“叨子”上。
7、校秤定星：用“叨子”将秤悬提，秤盘中依次放上不同重量的砝码，在秤杆上测定其距离，以两脚规分割并仔细标出星花位置。
8、钉星花：按照上一步骤所标记的位置用皮带手钻钻出每个小花点，在钻洞中以细铜丝嵌插而后割断、锤实。
9、打磨、清洗：使用钢锉、油石顺纵向对秤杆进一步打磨光滑；给刚做好的秤杆均匀地刷上一层石灰水以去除油污。石灰水自然风干后即用清水冲洗净。
10、秤杆施染着色：楠木秤杆利用其自然的木质颜色即可。红栒子木秤杆则在石灰水清理后刷上一层皂矾液，再晾干；而后均匀地刷上事先调制好的五倍子液，然后再次把秤杆挂起来，使其完全干透，这次一般需要12个小时。
11、修整抛光：待着过色的秤杆完全风干后，对秤杆再进行最后    一次抛光，让秤杆光润、上面的刻度即“星花”更易辨识。
12、辅助工艺：能够完整掌握杆秤制作技术的人还必须具备打制铁秤钩的能力；打制铁钩实际就是铁匠工具，所用煤炉、铁砧、长钳、手锤和大锤等工具设备及其技术均与铁匠相同。[1]
历史渊源
手工制作杆秤的工艺在中国流传历史悠久。据民间传说，木杆秤是鲁班发明的，根据北斗七星和南斗六星在杆秤上刻制13颗星花，定13两为一斤；秦始皇统一六国后，添加“福禄寿”三星，正好十六星，改一斤为16两，并颁布统一度量衡的诏书；直到20世纪50年代，国家才实行度量衡单位改革，把秤制统一改为10两一斤。
汉中手工杆秤制作工艺，是在抗日战争的特殊背景下，由汉水与长江交汇口工商重镇武汉传来的。武汉三镇在近代中国以工商经济及交通运输颇称发达，手工制秤业素有规模。1937年抗日战争全面爆发，日寇铁蹄蹂躏我东部大片国土，北平、南京、上海、武汉等大城市相继失陷。随着沦陷区难民纷纷往相对安全的西部省份逃难，负有盛名的武汉“福泰”记制秤技师多数逃至陕西。当时国民政府将各种机构及高等院校西迁，汉中作为抗战大后方，商业经济与文化教育得以迅速繁荣。武汉“福泰”记的师傅们逃到汉中后就近利用秦巴山地原材料及市场重整旧业，汉中与西安成为陕西境内两大衡器产区。“福泰”记名匠张兆金，早年在湖北学成精湛的制秤手艺，1939年在汉中开业。同年，14岁的刘德福逃避国民党抓兵从城固县逃到汉中，机缘巧合结织了张兆金，并拜张兆金为师、跟随学习制秆手艺，学成后与师傅一同经营衡器店。50年代以后汉中制秤业随着各项“运动”几起几伏、备受折腾，张兆金、刘德福师徒作为主要技术骨干一直在业内坚持工作；其间多有创新，独立发明出相对方便、灵敏的10公斤案秤；1972年还曾去西安学习250公斤磅秤的做法，并于1977年研制成功。张兆金于80年代去世后，刘德福成为汉中市也是陕西省手工制秤业里资历最老（至21世纪初已有70余年历史）  、传统技艺最全面的匠师；他开设的秤铺也顽强存活。
关于汉中现代衡器生产发展史情况大致陈述如下：
①抗日战争爆发后国家经济重心西移，大量难民由自己家乡逃
②往汉中，汉中经济大幅度增长，此时商贾云集，对于做买卖必须的衡器需求量也急速增长，当时一杆称竟然卖到40块现洋，由是形成汉中杆秤业的第一个繁荣期。
③40年代后期抗日战争结束，原避难人员重返家乡，生意人员大量减少，汉中经济一时出现萧条；同时政府整顿市容，规定街道上不准摆摊，双重打击之下汉中杆秤的销量锐减，这是汉中杆秤第一个低潮时期。
④1950年我国国民经济开始复苏，至1956年开展农业、手工业合作化，汉中的杆秤从业者共计7户l3人合并成为汉中县衡器厂，扩大生产。这个时期杆秤市场的繁荣跟农村经齐的集体化是并生的，那时一个农业合作社就分几个大队，大队下又分为几个小队，因为集体分配，每个小队都需要三杆测量不同重量的秤，汉中杆秤的生意就立即红火起来，一时间买秤的人排成长龙；汉中县衡器合作工厂买地扩建，招收30多个年轻徒工进行杆秤培养，还送出部分人去外地学习翻砂铸造，为制作磅秤做淮备，汉中杆秤迎来第二个繁荣期。
⑤1958年“大跃进”、“大炼钢铁”期间，“一平二调”的“共产风”横行，县政府从汉中衡器合作工厂无偿征用其集体资金购置的新厂区、征调走刚培养起来的20多个青年铸工，该厂大伤元气，当时销量最好的磅秤无法正常进行生产。
⑥60年代，张兆金、刘德福等老技术骨干努力发展生产，即使在“文革”动乱中，依然克服种种困难不断研发新型衡器以增加厂里的经济效益。1969年案秤研制成功，70年去西安接受省上检验达到标准允许进行生产；1977年又试制成功250公斤磅秤，销路大好；此期该厂的产品销售和修理服务范围从本省延伸到四川、甘肃等地，仍是发展中势头。
⑦70年代以后国营大厂也进行案秆生产，汉牛衡器厂的案秤被加以“不标准”的指谪。汉中杆秤生产面临复杂的压迫和挑战，处于第二次衰落。但至八十年代初期改革开放，整个中国经济政策放宽、结构调整搞活，市场贸易蓬勃开展，带动了小商小贩增多。而小商贩们喜欢用携带方便的杆秤，杆秤的需求量也随着改革开放的风潮而热了起来，这也就是汉中杆秤的第三个繁荣期。
⑧进入九十年代以后，随着电子秤在市场上的大批出现，加上汉中衡器厂（由政府部门任命的）几任领导在改革大潮中决策失误，汉中衡器厂屡遭重创，最终垮掉了。2007年汉中衡器厂破产处理旧厂址被收购，才补办了几十个老工人的社保金。有些老匠人在退休后也曾续做杆秤生意，但由于经营不善或技术不全面而陆续收场，只剩张德福一家尚能支撑着门面，汉中杆秤制作工艺面临最危险的衰落与消亡命运。[2]
基本特征
1、杆秤是我国最古老也是人们仍然在使用的衡量工具，他是根据杠杆原理所制造出来以方便人们买卖，映射出我国古代劳人民的聪明才智，具有悠久的历史特征。
2、杆秤最主要的特征就在于携带方便，他只由秤杆、秤砣、秤盘三个部分组成，在市场经济体制下，小生意人带上一杆杆秤或别在腰间或放于笼篓之间、货物之上，待买卖来时随手一握秤杆，挂好秤砣，栓好秤盘，架势搭上之后生意也就做成了。
3、秤杆最上的选择为楠木，楠木制成的秤杆完成后无需上色会自然泛出木质本身的深棕色；大量普及使用的为“红枸子”，取其材质坚强不屈，所有工艺完成后能更清晰地看出深色秤杆衬托下星花泛出的金光。民间更有对秤上星花的说法，无论做什么生意若少给一两就少一颗星，星被认为影响人的寿命，所以就有“秤上亏心不得好，秤平斗满是好人”的说法，这更体现了杆秤在民间深厚的情感基础。
4、中国传统杆秤业能够与时俱进、自我更新，如1956年合作化后汉中衡器厂曾独立进行案秤的开发研究、学习制作生产磅秤和对省内外用户开展维修服务。[3]
主要价值
1、作为中国独立发明的传统衡器，杆秤并不比电子秤“科学”性差，它在中国应用了数千年，其社会价值可以说是无所不在、难以语言描述清的----在实际生活中，由于杆秤携带方便，山里的农户也会为了防止买卖被骗而携带一根杆秤。这证明杆秤还是存在其应用价值，从一定的意义上说还是保留着原生态、可持续发展的绿色的衡量工具。
2、杆秤比起电子秤更具人情味，买卖中，卖家满脸笑容喊一声“您看，秤高高的”，买家看着那高高翘起的秤杆也觉得确实得了很大实惠，更是满心欢喜的付钱。它具有人文性格，用杆秤做出的生意也正反映了我国丈化的独特之处，中国人讲究的是一定原则下的往来人情，不同于外国硬性原则下的精准计算，于是在生意中也不为硬邦邦的金钱来往，更像是一次人与人之间情感的交流。
3、它的兴衰沉浮记录了社会生活变迁史。在大工业文明向手工艺文明挑战的全球大背景下，我国曾以“科学化、现代化、合作化”等理念指导，对传统杆秤及其生产，从意识形态、工艺方式及产业制度上进行了长达几十年的限制、批评、改造、打击。仅管如此，在电子秤已广泛应用于商业计量的21世纪，传统杆秤仍有一定的群众市场。
4、我国传统手工做秤的工艺起源于几千年前，其中集中了东方人重直观和崇尚简洁实用的高度智慧，也凝结了大量的精巧工艺技术，蕴藏着丰富的专门知识，仍然具有特殊的科学工艺、历史人文和社会学研究价值，也必然有其未来存活发展的地位。[4]
相关器具、制品及作品
1、材料：①主料，进口的楠木、当地产“红栒子”木，②辅配料，铜丝、铜皮、铜制卡子、铁钉、铁盘、钢筋等。
2、颜料：石灰、皂矾、五倍子、
3、器具：①制杆工具：锯、刨子、铁斧、铁锉子、凿子、电钻。②上色工具：毛刷、一般盛染液及水洗器皿。③铁匠工具，能够完整掌握杆秤制作技术的人还必须具备打制铁秤钩的能力；打制铁钩所用红炉、铁砧、长钳、手锤和大锤等工具设备均与铁匠相同。[5]