标题：人体盛
基本简介
  扬州惊现“人体盛”美食之乡扬州2009年7月28日闹市区一家淮扬菜餐饮企业晚上推出疑似“人体盛”招徕食客，以“时薪”5000元聘来的一位俄罗斯名模身穿比基尼泳装躺在餐厅沙发上，身体上放置生鱼片、寿司、水果等各种食物，供食客观赏。扬州市民对“人体盛”褒贬不一，而对于这家在江苏首推如此“出位”做法的餐馆，卫生、工商等部门初步认为是商家的一种营销方式，是不是该“叫停”还要视情况进一步发展才能确定。[1]
“吃螃蟹”的这家饭店名为“盛宴”，位于该市四望亭路繁华地段。饭店门口打出“人体盛”的促销广告牌。晚6：30，酒店三楼大厅，“人体盛”正式上演。一个身穿“三点式”的金发碧眼少女，微笑着斜躺在大厅沙发上，玉体旁撒着不少美丽花瓣，腹部则放着生鱼片、寿司、水果等各种食物。 
少女名叫卡秋莎，18岁，来自俄罗斯，曾参加过世界名模大赛，并进入了前十，这次被饭店老板请来表演，每小时酬金5000元。面对“横陈玉体”的半裸女郎，食客反应不一，有的很吃惊，有的显得很不自在，也有不少人表现得很自然，举杯动箸并不受“干扰”，还有几个“热情”的男性食客争着与卡秋莎合影，而卡秋莎都微笑着予以配合。 
卡秋莎此次表演持续一周，前3天为展示，躺在沙发上不能乱动，供大家欣赏，而身体上的食品也仅供欣赏，不给食客食用；后4天卡秋莎将“走下沙发”，向客人赠送新品菜肴，并表演一些歌舞。28日晚第一场表演从6：30到7：30，第二场“夜宵宴”从深夜11：00到零点，卡秋莎要连演两场。
饭店说法
“我们的这个做法跟‘人体盛’是有本质区别的，这只是我们衬托餐饮环境的一种个性化做法，严格  模特呈现“人体盛”讲应该叫‘食模表演’。”饭店蒋经理表示，过去国内个别城市搞过“人体盛”，女模特都是躺在餐桌上的，且身上的食品都供食客品尝。卡秋莎不躺在餐桌上，不是裸体，身上的食品也绝对不可以品尝。 
蒋经理的这个“创意”也源于食客的建议，因为他们的布局和餐饮氛围在扬州算比较高雅精致的，一些客人提议引进“人体宴”，烘托就餐气氛。考虑到大多数客人的接受度和人性化，他们还是比较有“分寸”地推出了这种“食模表演”的形式，既满足客人需求，也使餐馆显得高档、时尚、个性化。 
这种做法会不会引起部分客人“不安”，会不会被有关方面“禁止”时，蒋经理表示，靓车要有美女相伴，美食也可以配美女，汽车有车模，餐饮也可以有‘餐模’，“这就好比家里放一个时尚精美的花瓶一样，只能给客人带来美的享受，有什么值得大惊小怪的呢？”
市民态度
对于这种“人体宴”，大多数扬州市民的评价是“过于前卫了”。部分人认为是一种新尝试，模特很漂亮，虽然穿得有点暴露，但是摆上食物、树叶和鲜花后，看起来觉得也很美，相信大多数人看了“不会想歪”。也有部分人觉得很难接受，他们认为餐饮企业在不违法的前提上，创新促销方式，吸引消费者未尝不可，但这种做法在相对还比较“传统”的古城扬州，还是有些“超前”，特别是跟异性一起用餐，还是特别拘谨。 
“还是觉得过于‘前卫’，甚至‘有伤风化’，看过国外类似的报道，当时就觉得很恶心，这种做法对女性人格很不尊重，尤其会助长社会上先富起来那部分人群中个别人的极端大男子主义，我本人不以为然，而且绝对不会带孩子去！”一位扬州市民的话有一定代表性。
主管部门
疑似“人体盛”推出当晚，该市卫生部门就来到饭店，查看模特身上的食物是否卫生。卫生部门表示，只要这些食物不给顾客食用，展示完后扔掉，不吃的话，就不会产生饮食卫生问题，他们对此还将进行跟踪检查。 
扬州市工商局法制处王处长表示，此前，国家工商行政管理总局曾发出通知，禁止人体宴、人体秀等商业促销活动。但对于扬州该饭店这种疑似“人体盛”，目前法律法规上尚未作出禁止性规定，该饭店也可以说找到了法律法规的“空白点”，就目前的情况看，还只能算是一种营销方式和促销手段，但如果一旦饭店“逾越”了现有阶段，有了出格行为，他们将立即予以“叫停”。 
扬州市烹饪协会秘书长邱扬毅对此认为，这一做法有“哗众取宠”之嫌，很难推广。“日本人的饮食习惯以生吃为特色，而淮扬菜都是‘熟食’，很难想象热菜放在女郎身体上会怎么样。”邱扬毅表示，过去国内其它城市搞过类似的“人体盛”，但很快就销声匿迹了，这也说明“人体盛”，或者疑似“人体盛”，对于比较传统的中国人而言，其受众注定相当窄。
溯源
词义人体盛宴
“女体盛”，日语意为用少女裸露的身躯作盛器，装盛大寿司的宴席。从事这种职业的人也称  日本“女体盛”“艺伎”，挑选“女体盛”艺伎的要求非常苛刻。入选条件首先，必须是处女，因为日本男人认为只有处女才具备内在的纯情与外在的洁净，最能激发食客的食欲。其次是容貌要较好，皮肤光润。白皙。体毛少、身材匀称、不能太瘦、太瘦缺乏性感。血型最好是“A”型，日本人普遍认为，具有“A”型血型的人，性格平和，沉稳，有耐心，最适合从事这种职业。 所以许多B型和O型的都非常妒忌。训练方法“女体盛”艺伎上岗前必须经过严格的专门训练，传统的训练方法是在裸身上6个点各放置一枚鸡蛋，要求在静躺4个小时后，鸡蛋仍在原位不动。为了锻炼坚韧不拔的毅力，在静躺过程中，有人不时地往身上洒凉水。其间只要有一枚鸡蛋从身上滑落，计时器立即转到零位，训练还得重新从头开始。这样枯燥乏味一动不动地躺着不啻是一种莫名的折磨，如同受刑一般。训练完后疲惫不堪，身体好像上了石膏一样的僵硬。 
艺伎经训练合格后才允许“上菜”，每次“上菜”前要进行90分钟极为细致的净身程序，先将腿部、腋下的体毛除净。用温水淋遍全身，将无香味的肥皂擦在一块海绵上，再用这块海绵遍擦身体，使全身满附肥皂泡沫。按着用一个装满麦麸的小麻袋揉搓每寸皮肤，以彻底去除老化的皮肤角质。然后用热水冲泡，再用丝瓜筋揉一遍。最后用冰水淋浴，以免“上菜”时身体出汗。净身时不能使用任何带有香气的肥皂和浴液，香水更是绝对禁止使用，因为香气会影响寿司的纯正味道，并掩盖了少女身上天然的体香。一切收拾停当，专等“上菜”。入席方式宴席设在和式的建筑物中，室内布置简洁，一幅古画，一盆观叶植物，还有古瓷花瓶等古玩，以显示古朴、高雅。室内要求凉爽，旨在防止出汗。“上菜”时，“女体盛”一丝不挂。赤身裸体地躺在房间中央，摆好固定姿势，整个人宛如一只洁白的瓷盘。头发被拆散呈扇形摊开，并缀以花瓣。有人在她的阴部等羞处饰以树叶或花瓣，乳头按客人的要求或掩或露。助工从厨房里端来一大盘各种寿司，熟练而快捷地摆放在“女体盛”的身上，一刻也不得耽误，因为日本人认为寿司只有在刚做好的时候最有味。“女体盛”的胸部摆放着裱花奶油蛋糕，好像穿着美丽的文胸，漂亮极了。传统的在“女体盛”身上摆放寿司有讲究，根据每种寿司的滋味补作用摆放在女体盛身体的特定部位。如蛙鱼会给人以力量，放在心脏部；旗鱼有助消化，放在腹部；扇贝和鲤鱼能增强性能力，宜放在阴部……如今这种讲究逐渐淡化了。寿司摆放的数量不能太多，否则女体盛的身体将全被盖住，影响食客欣赏“美器”。经寿司装饰的女体盛，犹如一件精美的工艺品。一般女体盛是取仰卧位，正面上菜。有些食客提出背部，臀部上菜的特殊要求，“女体盛”艺伎也得给以满足。还有一些富商巨贾举办豪华女体盛晚宴，宴请同行和下属高级职员，场面很大，10个“女体盛”排成一排，甚是壮观。这显示出主人的高贵、阔绰。遇到此种情况，每个艺伎至少要“上菜”二次。泪箸参加“女体盛”宴会的客人，换上传统的浴衣进入用餐房间，坐在“座布团”(日式薄团)上。面对这美  食用“女体盛”食、“美器”，兴奋不已。有些人并不急于取食，而是品评“盛器”，如艺伎的身材、五官、头发、胸部、玉臂、秀腿……日语有“迷箸”的词汇，意思是手拿筷子，不知如何下手才好。“女体盛”艺伎一动不动静静地躺着，俨若石雕玉琢一般，听任食客在她身上挟持各种寿司。有些食客只顾欣赏“美器”，取食时心不在焉，将汤汁、饮料泼洒在女体盛的脸上或身上，日语称“泪箸”，这是常有的事；有的故意用筷子夹乳房、阴部；有的喝酒微熏发酒疯，满嘴不堪入耳的脏话，甚至将盖在下身羞处的树叶揭去。更使人难堪的是，有人喝多了，呕吐时竟将呕吐物吐在“女体盛”的身上，难闻的恶臭令人窒息。有报道说，一位老人参宴时因兴奋过度，心脏病突然发作，猝死倒在“女体盛”身上，吓得她魂不附体。尽管如此，在日本，作为“女体盛”就必须体现艺伎伦理的最高原则，那就是对客人的完全服务，娱乐和服从。静静的躺着，不能说，更不能动，眼睛凝视天花板，不得左顾右盼。一位“女体盛”自嘲：这仿佛是一具躺着的尸体。忍受着不守规矩的举止和污秽语言的挑逗，忍受着低级趣味食客的羞辱和嘲笑。遇到各种尴尬的事，只能忍气吞声，打碎门牙往肚子里咽。然而老板却另有一种说法：大多数食客都是守本分的，不守规矩的只是极少数，但这极少数要是遇上也是让人忍受不了。 
席终客人散，艺伎由于长时间的静躺，始终保持一种固定的姿势，全身肌肉一直处于紧张状态，显得十分疲劳，此时还得像演员卸装那样进行一次净身。日本寿司多用马林鱼、鲑鱼、鲔鱼、鳗鱼、八带鱼、鱿鱼、扇贝、蛤仔等生猛海鲜制成，腥味极大，还有蛋糕上粘腻奶油及各种调味汁，这些附在身上的残余食物，须用柠檬汁和粗盐反复搓洗才能洗掉。如若须再次“上菜”还得再按“上菜”前90分钟的净身程序重复一次。[2]兴与衰古代日本饮食文化受中国的影响很大，“女体盛”在日本已有一千多年历史，如果说刺身(生鱼片)、寿司  “女体盛”是对女性的侮辱(紫菜米饭团)是从中国传入日本，那么，“女体盛”则是日本人自己创造的。中国先哲虽有“食色，性也”之说，但在实际操作上，未见有像日本“女体盛”那样将“食”与“色”结合得如此紧密。可以说，“女体盛”是古代大和民族极端大男子主义的产物。现代人的饮食理念，认为饮食给人的感受是由生理享受和文化体验两方面共同构筑而成。食品真正的滋味只占一半，另一半则是由食品所代表的文化内涵，对进食者的特殊意义和进食过程中的心理体验所构成。所以，“女体盛”作为日本饮食文化的一种特色，其影响仍然不减。 
有人认为，“女体盛”是不惜以摧残艺伎身心健康为代价的“盛宴”，完全是为了迎合一些富有男人畸形的贪欲，上述艺伎的种种遭遇就说明这一点。既然如此，为什么还有人从事这种职业呢?这就是金钱的诱惑力。在金钱万能的日本社会中，无钱寸步难行，为了钱即使不愿干也得去干。“女体盛”时薪为2000日元，一周可赚20万日元，加上小费10万日元共30万日元，一个月就是120万日元。这么丰厚的收入即使受些委屈又算得了什么呢? [3]