标题：鹿
鹿
基本信息
  隶书-小篆--金文--甲骨文--骨刻文汉字：鹿lù
鹿字骨刻文演变：
引自：丁再献、丁蕾《东夷文化与山东·骨刻文释读》十九章第二节，中国文史出版社2012年2月版
ㄌㄨˋ
汉语拼音：lù  鹿 字的古文形体汉字笔划：11 
书写笔顺：点，横，撇，横折，竖，竖，横，竖提，撇，竖弯钩，撇
偏旁部首：鹿 
部首笔划：11 
五笔输入：ynj(86版) ox(98版)
汉字解释
〈名〉(1) (象形。甲骨文字形，象鹿的头角四足（每对足并拢）之形。字从“比”。“比”本义为“等列”，即四腿等列。在本字中指“鹿与鹿并足而立、比肩而立”。本义：鹿群、群鹿。鹿，鹿科动物总称。种类很多，通常雄鹿有角)
(2) 同本义 [Deer] 鹿,山兽也。――《说文》即鹿无虞。――《易·屯》呦呦鹿鸣。――《诗·小雅·鹿鸣》鹿中容八算。――《仪礼·乡射礼记》  绘画《呦呦鹿鸣》吴玉阳作
(3) 又如：鹿中(刻成鹿形的木器);鹿伏鹤行(形容小心警惕的样子)
(4) 比喻政权，爵位 [Political power] 秦失其鹿,天下共逐之。――《史记·淮阴侯列传》 
(5) 又如:鹿台(古台名。故址在今河南汤阴朝歌镇南，相传为殷纣王所造。武王伐纣,纣兵败，登台自焚而死) 
(6) 方形粮仓 [Granary;barn] 市无赤米,而囷鹿空虚。――《国语·吴语》 
(7) 通“麓”。山脚 [Foot of a hill or mountain] 秋八月辛卯，沙鹿崩。――《谷梁传·僖公十四年》 
(8) 通“簏”。竹箱 [Bamboo vessel] 而囷鹿空虚。――《国语·吴语》
(9) 姓鹿 lù
(10)鹿也是一种酒器，又叫角。因为最初是用鹿骨做酒器，所以叫鹿。陶鹿形似爵而无柱。
(11) 鹿亦通“路”，例如“鹿砦”，这里的鹿即路，鹿砦即路砦，就是在通衢大道（路）上设置路障，过去解释因砦似鹿，所以称鹿砦，似有不妥。古时鹿成群结队，地面上的路就是鹿踩出来的，而人不会成群结队走一条道。　〈形〉粗,陋 [Coarse]。如：鹿布(粗布);鹿车(用人力推拉的窄小车子)〈通“禄”〉鹿、禄 ——《汉书·蒯通传》：“且秦失其鹿，天下共逐之。”张晏注：“鹿喻帝位。”即鹿作“禄”解。（摘自黄现璠著《古书解读入门》（油印本），广西师范学院教材部，1962年2月；黄现璠著《古书解读初探——黄现璠学术论文选》第475页，广西师范大学出版社2004年7月）  

鹿
释名马身羊尾，头窄，脚高但跑动迅速。雄性有角，夏至则分开，大的像小马，黄底白花。雌性没有角，小而没有斑，毛杂有黄白色。肉【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治补中，益气力，强五脏。补虚弱干瘦，调血脉，养血养容。治产后风虚邪僻。九月以后，正月以前可以吃，其它月不能吃，如食后则发冷痛。白臆的，豹纹的，都不可吃。鹿脯烧烤不动，而见水则动，或者暴晒也不干燥的，都能杀人。不可以同野鸡、茭白、鱼、虾等同吃，否则，会长恶疮。头肉【性味】味甘，性平。
【功效主治】主治疗糖尿病和尿崩症引起的消渴，夜构鬼物，煎汁服用，作胶弥善。也可酿酒。蹄肉【功效主治】主治诸风，脚膝骨中疼痛，不能踏地，同鼓汁、五味煮食。脂【功效主治】主治痈肿肌死，温中，四肢不随，头风，通腠理。不可接近阴物。髓【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治男人女子伤中绝育、筋急痛、咳逆，用酒和，服后效果更好。同蜜煮服，壮胆道，利于生子。同地黄汁煎膏服，可填骨髓，半筋骨，补阴强阳，生精益髓，润燥，养肌。脑【功效主治】可加到面脂中，让人容颜悦泽。刺人肉内不出，用脑敷涂，十次再敷，半天时间刺就会出来。精【功效主治】主治补劳损引起的虚弱。血【功效主治】主治**冷淡，可补虚，止腰痛和鼻出血，折伤和狂犬伤。和酒服下，治慢性肺虚弱引起的吐血，及妇女白带过多，各种气痛要死的，服后马上痊愈。大补元气，益精血，解痘毒、药毒。肾【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治补肾、补中，安五脏，壮阳气，作成酒和煮粥吃。鹿茸【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治不规则**流恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不衰。治疗虚劳，洒洒如疟，瘦弱，四肢酸疼，腰脊痛，小便频繁，泄精尿血。破腹中瘀血，散石淋痈肿，骨中热疽，养骨安胎下气，杀鬼精物，久服耐老。还可治男子梦与鬼交，女子月经不调，白带过多。烤成末空心服一方寸匕，壮筋骨。
【发明与传说】李时珍说：生用则散热、行血、消肿、辟邪。熟用则益肾、补虚、强精、活血。炼成霜熬成膏则专门用于滋补。鹿角胶、鹿角霜【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】用新鹿角切成寸许一节，用淘米水浸七天让它软，再盛在长流水中浸七日，去掉粗皮，用东流水、桑柴火煮七日，不断添水，加上醋少许，捣成霜用。它的汁，加上没有灰酒，熬成胶使用。主治伤中劳绝，腰痛瘦弱，补中益气。妇女闭经不孕，止痛安胎。长期服用，轻身延年。治吐血便焦，血崩不止，四肢作痛，多汗，折跌伤损。烤后噙酒服用，补虚劳，长肌益髓，让人肥健，悦颜色。又治过度疲劳引起的咳嗽，尿精尿血，疮疡肿痛。骨【性味】味甘，性微热，无毒。
【功效主治】主治安胎下气，杀鬼精物，长期服用耐老，可用酒浸泡服。做成酒，主治内虚，补骨除风。烧成灰用水服用，治小儿严重腹泻。齿【功效主治】主治颈淋巴结核破损后久不收口、留血和心腹痛。筋【功效主治】主治劳损续绝。尘沙眯眼，嚼烂后按进眼中，尘沙就会粘出来了。靥【功效主治】主治甲状腺肿大，用酒浸后烤干，再浸入酒中，含在口慢嚼。汁味淡则更换，吃十具即愈。附方治头旋目眩，人如站在车船上，更有甚者转眼黑，或见一为二：用鹿茸半两，没有灰酒三盏，煎一盏，加麝香少许，温服。功效神奇。
治胞衣不下：麝角刮成屑，取三分，用姜汤送服。
异类有情丸：大补气血虚损，凡男子中年觉衰，便可服用。用龟板酒浸泡七日，烤酥后细磨，鹿角霜（制法见前）各三两六钱；鹿茸熏干后用酒洗净，烤酥后细磨，取虎胫骨用长流水浸泡七日，蜜糖涂酥烤，各一两四饯；加入公猪脊髓九条，炼蜜捣成梧子大小的丸子。每天早晨用盐水送服七八十个丸子。原来鹿属纯阳，龟、虎属阳，血气有情，各从它的类，不是金石、草、木可比的。
治肾虚耳聋：用鹿腰子作成羹吃[1]。
基本简介
【拉丁文】学名：Cervus axis  长颈鹿【英文名】：Erxleben
【分类】：哺乳纲、偶蹄目、鹿科
【体长】：0.75～2.90米
【肩高】：0.3～2.20米
【体重】：9～800公斤
【形态】：鹿是偶蹄目的1科，共16属约52种，大多数种类普遍具有的特点是：四肢细长、尾巴较短，雄性体性，大于雌性。通常雄的有角，有的种类雌雄都有角或都无角。
【毛色】：
大多数种类毛色深暗，从黑色、棕色、黄色、深红色至淡黄色不等。但驯鹿会出现白色的个体。
【寿命】：8~45年不等
【保护级别】：梅花鹿等是国家一级保护动物，麋鹿是世界级保护动物。
【地理种群差异】：
鹿的种类繁多，形态各异，共16属约52种，从最大的驼鹿到最小的鼷鹿之间品种丰富。  驼鹿【分布情况】：鹿的种类繁多，共16属约52种，全世界除南极洲、非洲外均有分布。
【物种状况】：
大部分种类地方常见，少数种类为濒危物种。其中梅花鹿是国家一级保护动物。
【生活环境】：山地、草原、森林均有分布。
【食物种类】：树叶、草、果实、种子、地衣、苔藓、灌木、花朵、水草、树皮、嫩枝、树苗。
【生理特征】：一般春季3~4月发情交配，怀孕期4~10个月，每胎1~3崽。2~3岁性成熟。
【鹿角的再生】：鹿角每年都会脱落，随后又生出新的。整个脱落过程仅仅需要2到3周就可以完成，再生的阶段发生在夏天。在1月和4月之间，鹿角脱落，这是成熟交配季节渐近结束时。这个时期它们可以没有角，因为仅仅在早先的几个月里需要，是为了吸引雌性配偶，给它们留下印象，并且同竞争者作战来赢得雌鹿的爱情。
鹿角不同于牛角，不是中空的，它们包含有结实的骨组织。  海南坡鹿
在鹿角的生长阶段，是被类似“天鹅绒”般灵敏的绒毛所覆盖的，绒毛里充满血管，供给鹿角维生素和矿物质，使骨头增加，促进鹿角的正常生长。鹿角生长2到4个月后，绒毛就没有用了，里面会生出一个环状物，能有效地作为一个栓阀，组成鹿角的基础，切断到鹿绒的供血。然后，鹿绒就会干涸，在鹿用角和树皮摩擦的过程中逐渐减少。鹿角的再生过程结束，然后在秋天的交配季节后新的脱落循环将再次开始。
生活习性
鹿是偶蹄目的1科，眼窝凹陷，有颜面腺；有足腺；肝无胆囊。体长0.75～  2.90米，体重9～800公斤。共16属约52种。鹿是典型的草食性动物，吃草、树皮、嫩枝和幼树苗。腿细长，善奔跑。雄鹿大于雌鹿，多数一雄多雌。
品种分布
世界现存鹿类
（中文名、英文名、拉丁文学名、命名人）
普度鹿Southern pudu Pudu pudu (Molina)  马鹿驯鹿Reindeer,Caribou Rangifer tarandus (Linnaeus)
驼鹿Moose,Elk,Alaskan moose Alces alces (Linneaus)
南美泽鹿Marsh deer Blastocerus dichotomus (Illiger)
秘鲁马驼鹿Peruvian guemal,Huemul Hippocamelus antisensis (d'Orbigny)
智利马驼鹿Chilean guemal Hippocamelus bisulcus(Molina)
墨西哥鹿Red brocket Mazama americana (Erxleben)
布氏鹿Mazama bricenii
矮墨西哥鹿Dwarf brocket Mazama chunyi (Hershkovitz)
褐墨西哥鹿Brown brocket Mazama gouazoubira (G.Fischer)
倭墨西哥鹿Mazama nana
小墨西哥鹿Little red brocket Mazama rufina (Bourcier et Pucheran)
黑尾鹿Mule deer,Black-tailed deer Odocoileus hemionus (Rafinesque)
维基尼亚鹿White-tailed deer Odocoileus virginianus (Zimmermann)  
草原鹿Pampas deer Ozotoceros bezoarticus (Linnaeus)
北普度鹿Northern pudu Pudu mephistophiles (De Winton)
豚鹿Hog deer Axis porcinus
白唇鹿White-lipped deer Cervus albirostris Przewalski
阿氏鹿Cervus alfredi
沼鹿Swamp deer,Barasingha Cervus duvaucelii G.Cuvier
马鹿Red deer,Macneilly's deer,North American wapiti Cervus elaphus Linnaeus
坡鹿、泽鹿Thamin,Eld's deer Cervus eldi M'Clelland  驯鹿
梅花鹿Sika deer Cervus nippon Temminck
宿氏鹿Schomburgk's deer Cervus schomburgki Blyth
鬣鹿Timor deer,Rusa deer Cervus timorensis Blainville
水鹿、黑鹿Sambar deer Cervus unicolor(Kerr)
黇鹿Fallow deer Cervus dama Linnaeus  驼鹿(图2)美索不达米亚鹿Mesopotamian fallow deer Dama mesopotamica
麋鹿(四不像)Milu (Pere David's deer) Elaphurus davidianus (Milne-Edwards)
毛冠鹿Tufted deer Elaphodus cephalophus Milne-Edwards 
水鼷鹿Water chevrotain Hyemoschus aquaticus (Ogilby)
斑鼷鹿 Tragulus meminna(Erxleben)鹿(20张)
鼷鹿Lesser Malay chevrotain Tragulus javanicus(Osbeck)
大鼷鹿Greater Malay chevrotain Tragulus napu (F.Cuvier)
花鹿Spotted deer,Chital,Axis deer Cervus axis Erxleben
加岛花鹿Calamanian deer,Calamanian hog deer Axis calamianensis
巴岛花鹿Bawean hog deer,Kuhl's hog deer Axis kuhlii
叶麋Muntiacus putaoensis
中国现存鹿类
麝
（Moschus moschiferus），体型较小，体重约10公斤。雌雄性皆无角。雄性  麋鹿上犬齿獠牙状，突出口外。后肢比前肢长。具胆囊。雄麝有麝香腺，分泌具有浓郁香气的麝香，是极名贵的药材和高级香料。中国麝香的产量与质量均居世界之首位。在分类上有人主张麝应单独立科。
麂
（Muntiacus muntjak），是华南地区常见中型鹿类。麂皮细韧，是服装制革和精密仪器用革的良好材料，为中国传统出口商品。
梅花鹿
  梅花鹿（Cervus nippon），夏毛红棕色，有显著的白色斑点，冬毛棕褐色，白色斑点不显。臀部具明显的白斑。雄性角有四叉。眶下腺发达。在中国历史上曾有过广泛分布，但目前仅存于安徽少数地区和四川最北部。中国很多地区都建立了养鹿场，进行人工繁殖，作为割取鹿茸的主要来源。鹿胎、鹿血、鹿鞭和鹿内脏等均是贵重的药材。
马鹿
（Cervus elaphus），是大型鹿类，体重可达200余公斤，鹿茸也是名贵药材，品质仅次于梅花鹿，但产量较高。
鹿曾经广泛分布于每个大陆，澳大利亚有6种在19世纪引进的鹿，它们是：黇鹿、马鹿、水鹿、豚鹿、蒂汶黑鹿和花鹿。但由于环境的限制，只分布在有限的范围内。
通常只有公鹿长角，驯鹿是唯一一种公鹿和母鹿都长角的鹿，但母鹿的角要小得多。在每年冬天，公鹿的角都会脱落，到春天开始长出新的角，那时鹿角会覆盖者一层皮，叫做鹿茸。当鹿角成型时，鹿茸就会脱落。
母驯鹿的角是在春天脱落的。另外，麝和獐无论公的还是母的，都没有角，它们用长长的獠牙去自卫。公麂既有獠牙也有角，而母麂既没有獠牙也没有角。
雪是鹿最大的敌人之一。如果雪并不是很大，那到没什么的。但当雪变得非常厚时，它们就很难找到食物，因为雪都把食物盖住了。另外，虽然鹿跑得很快，但由于有些鹿的体重可达300公斤，当它们跑时，它们就会陷到雪中，减慢它们的速度。仅50公斤的狼便很容易地追上了它们。
不像大多数动物，鹿没有固定的家。对鹿来说，所谓的家就是地盘。夜晚它们就睡在灌木丛中。在冬天时，当鹿的地盘覆盖着厚雪时，它们就会再找一个雪相对较浅的地盘。当很多鹿都选这个地盘时，它们就会分地盘。
总的来说，鹿科动物是哺乳类动物中最富有价值的种类。它的价值是多方面的。自古以来，由帝王、贵族到一般老百姓，不论中外，都把“狩鹿”作为一种兼具体育性、社交性、娱乐性以及实用性的重要活动。在古代的记事中，“狩鹿”总是占有重要地位。连孔子所订六艺之一的“射”，也和“射鹿”有关。中国古代射猎的，主要是麋鹿，即四不象，到清代康熙、乾隆时是马鹿和驼鹿。
对一般人说来，猎鹿主要是着眼于经济价值。鹿全身都是宝，鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿肉、鹿脯等等，无一不是药材或补品，另外有几种鹿的毛皮，可制为高级衣物或皮革。驯鹿更具有广泛的用途，例如拉雪橇、驮东西、挤奶，等等。近年来驼鹿和梅花鹿还有家畜化的倾向。
正是由于鹿的经济价值这样高，所以人们猎得出多。麋鹿作为一种野生动物，几乎在一两千年前就已打绝了。梅花鹿由于鹿茸质量最优，所以在几十年前已将山西、河北两个亚种的野生种打绝，另外华南、东北、台湾三个亚种也所剩无几。其他鹿种也有类似情况。现在国家固然已将绝大部分鹿种列入保护动物名单，但在野外尚未受到严格的保护。有些稀有种，例如海南岛的坡鹿、华南的梅花鹿、西双版纳的豚鹿等，仍然处在濒危的边缘，值得严重注意。
中国是世界上产鹿种类最多的国家。属于鹿科的动物，全世界共有17属，38种，其中有10属、18种在中国曾经产或现在仍产。这就是说，中国产的鹿，占世界鹿属的一半以上，占世界鹿种的将近一半。相形之下，前苏联的国土比中国大1倍多，但只有5属、6种；美国和加拿大面积和中国大小相近，各只有4属、5种；印度的面积固然没有中国大，但印度素以鸟兽种类“最丰富”著称，却只有鹿属4个、鹿种8个，仍远不及中国。更应指出，这四个国家，谁都没有一个特有属或特有种的鹿科动物，可是在中国产的鹿科动物中，至少有一个麋鹿属是特有属，有麋鹿、白唇鹿、毛额黄麂、小黄麂或再加上林麝等四五个种是特有种。另外还有黑麂（毛冠鹿）和河麂（獐子）2属2种，除缅甸和朝鲜各产少数外，中国分布既广，数量又多，所以基本上上可视为中国的特产动物。
四不象就是麋鹿。麋鹿是古书上的名称，四不象则是民间的俗名。《封神演义》里讲到过四不象，说这是武王伐纣大军主帅姜子牙的乘骑。小说把四不象描述成“麟头豸（Zhi）尾体如龙”，这当然与真实形象相去十万八千里。但这书中所说并不是纯粹出自想象。从化石资料可以知道，武王伐纣的时代，正是麋鹿最为繁盛的时代，长江南北出土的麋鹿化石，以商末周初为最丰富，之后逐渐稀少，周朝以后更急剧减少，到秦汉时代已变得极少了。有人认为，麋鹿作为一种野生动物，可能在汉朝时就已经灭亡了。但也有人考证说，直到明朝，甚至清初，在长江以北的苏北地区，还有残余的麋鹿生存，只是数目已微不足道了。
在动物学史上，关于麋鹿的现代叙述是从1865年开始的。一个住在北京城里的法国神甫通过种种渠道，结识了皇家猎苑北京南海子的守卫人员，干了一桩盗买盗卖麋鹿标本的勾当，在1866年1月弄走了两张鹿皮和两个鹿头。鹿头和鹿皮被送到巴黎，很快便引起欧洲各国动物学界和自然爱好者的巨大兴趣。各国动物园纷纷找路子，都想得到它。由1866年到1876年的10年间，英、法、德、比等国驻清使节和教会人士，通过明索暗购种种手段，陆续从南海子猎苑搞到几十只麋鹿，运回国展览。从此中国的“四不象”遂名扬四海。中国特产动物中，最闻名于世的，人们都说是大熊猫，殊不知麋鹿扬名海外，还远在大熊猫之前。
从上个世纪70年代到本世纪初，这二三十年间，麋鹿的遭遇是悲惨的。作为当时世界上唯一种群的北京南苑的南海子种群，连遭打击与浩劫。1894年永定河决口，洪水冲破了猎苑的围墙，逃出来的麋鹿和其他动物，被灾民吃去不少。接着在1900年，八国联军侵入北京，猎苑里的兽群全部被杀光。据说还剩下一对，养在一处王府里，以后转送“万牲园（现北京动物园）”，也死掉了。至此，中国特产动物四不象，在国内完全灭绝。
这时欧洲各家动物园里还剩下18只麋鹿。英国有一位贝福特公爵，素爱豢养动物，他花大价钱，把这18只全部买回，养在他的庄园里。麋鹿在里面繁殖顺利。结果，本来是中国的特产动物，中国却一只也没有了，中国人想要看它一眼，却不得不到国外去看。可见即使是一种动物，它的命运也是同祖国的兴衰荣辱息息相关的。
在英国的那群麋鹿，历经两次世界大战，幸运地保存下来，而且逐渐增多，到1948年已增至255头。1956年春，伦敦动物学会派人将两对年轻的麋鹿送到北京。于是，时隔50余年，中国人民重新见到久闻其名但无缘相见的“四不象”。由于饲养环境不适合它们的特殊要求，未能顺利繁殖后代。1973年底，英国朋友又送来两对年轻的麋鹿。1984年春，国内的麋鹿总数是12头，其中雌雄各6头，有9头在北京动物园，其余3头分别在上海、广州和保定的动物园。而外国动物园中所饲养的麋鹿总数，据1982年的调查，已超过1100头了。所有这些麋鹿，全部是百余年前弄出国去的那几十只的后代。
除了麋鹿是货真价实的四不象之外，中国民间还把另外几种动物也叫“四不象”。这些姑且称之为“假四不象”。这包括大兴安岭鄂温克人畜养的驯鹿；大兴安岭南部的驼鹿，又名麋；湖南南部产的黑鹿或水鹿；安徽黄山一带产的苏门羚，又名鬣羚。也许还有其他。没有学过动物分类学的人，往往把形态较怪的动物都叫四不象，这是误会。
驯鹿
在这么多“假四不象”当中，以驯鹿最容易引人误会，因为不仅在大兴安岭产地群众叫它四不象，而且许多种古书，例如《清文汇书》、《黑龙江外记》、《异域录》、《曹廷裘日记》等，都将它传得很广很久，使得人们相信这就是真的四不象。记得1950年春北京动物园重新开园之际，报纸上和动物说明牌上都有“四不象”一名，人们兴冲冲跑去一看，原来就是驯鹿。  驯鹿
驯鹿和麋鹿在外形上的区别较大，即使外行人也不难一眼看清。麋鹿是尾巴最长的鹿，驯鹿的尾却极短。麋鹿的角好似没有眉杈，各杈皆向后发展，驯鹿却有非常复杂的向前生长的角杈，而且它是唯一雌雄皆长角的鹿种。在体形毛色上也有不少差别。二者唯一相同之处，就是蹄子扁平宽大，间距较宽，悬蹄发达。这是因为麋鹿原来生活在沼泽和湿地，而驯鹿则长期活动在冰天雪地，二者都需要这种类型的蹄子。
中国没有真正野生的驯鹿。鄂温克族人所豢养的驯鹿，估计现有1000多头，不知当初是从哪儿得来的。它们与西伯利亚及北欧各少数民族养的驯鹿，习性上基本相同，都是属于半饲养、半野生的状态。日间大都任其跑到山野间自由觅食闲逛，晚上跑回村里过夜。有需要时，就把它套上拖雪橇，驮东西，挤鹿奶，甚至宰杀剥皮、割肉、炼油。寒带少数民族需要驯鹿，正好比青藏高原上的人需要牦牛一样。
驼鹿
驼鹿的情况却不同。它是真正的野生动物。它的分布区不象驯鹿那样靠北，在中国可以分布到大小兴安岭的北纬四十七八度一带。《动物学大辞典》给它起了个名字叫“麋”。这就更容易使之同“麋鹿”相混淆。在大兴安岭有人口叫它“四不象”，但是在小兴安岭就没有人这样叫了。看来  豚鹿还是叫它“驼鹿”最为相宜，因为它身体高大如骆驼，四条长腿也有一点像骆驼，肩部特别高耸，略似驼峰。
驼鹿是世界上所有鹿中个体最大，角也最大的鹿。头很大，脸特别长，脖子非常短，鼻子肥大而下垂，喉下有肉柱，上有许多垂毛，躯体十分雄壮短粗，四条腿却又细长得不成比例。雄鹿的角与别的各种鹿的角形状都不同，不是枝杈形，而是扁平的铲状，中间宽阔似仙人掌，四周生出大量的尖杈，最多可达三四十个。每支角的长度可超过一米，最长的竟达1．8米，宽度能达40厘米。两支角的重量就达三四十公斤。那支撑着如此巨大的角的身体，不用说也是大得可观了。在阿拉斯加曾经发现过肩高超过2米，体长将近3米，体重达到650公斤的大驼鹿。在兴安岭猎获的驼鹿，没有超过500公斤重的，毛色也较淡，角出较小，不十分宽扁。
驼鹿生活在亚寒带多湖沼的森林地区，不爱吃草，喜欢吃嫩枝叶和树皮，春夏秋三季常下水浸泡，摄取水草和莲花、莲茎，冬季则在雪地上觅食各种苔藓。很少集合成群。牡鹿平时更喜欢独居，但在冬季缺食时，却有过混人牛群里觅食的情况。在内蒙古阿尔山的牛群中，就曾有两只驼鹿被人捉住，其中一只雌的被送到北京动物园展览。
驼鹿和驯鹿也有鹿茸，论尺寸和重量都比梅花鹿茸大得多，但据说质量次，药用效能低。其原因还不清楚。驼鹿如此巨大，肉量自然很可观，可是味道如何，似乎没有多少人称道。但据说古代著名美味“八珍”之一的“猩唇”，就是它那肥大下垂的鼻唇。
驼鹿在外国是一种最重要的狩猎兽。人们猎它，是为了要它的巨角做纪念品。在中国，鄂伦春等少数民族猎它，是为了吃肉取皮。现在，它属于国家第二类保护动物。至于驯鹿，因为都没有野生种，所以都不用列入国家保护动物的行列。麋鹿因放归野外，重新被列为国家一级保护动物。
黑鹿
在湖南南部多水的山林里，还有一种“假四不象”，就是黑鹿。越过湘粤边境，到了广东北部的山区，人们叫它水鹿。在四川产地，它的名字是黑鹿。到了云南，人们又叫它马鹿。听说海南岛上的人还叫它水牛鹿。总之，除了湖南人叫它四不象之外，所有各地都承认它是鹿。
这是一种热带、亚热带的鹿种，向南一直分布到马来西亚、苏门答腊，最北的产区是在中国四川西北部和青海南部一带。台湾岛上上有一个亚种。
黑鹿是一种大型鹿，身体粗壮，比驯鹿更为高大，和麋鹿差不多。中国产的黑鹿，雄的肩高可达1．25米到1．3米，体重可达200多公斤。雌鹿较小，重约130到140公斤。毛色一般黑褐，颈和尾的颜色更深。毛十分粗杂。尾巴虽比不上真正的四不象长，但比起其他各种鹿也算是长的。雄鹿有粗大的角，一般长达七八十厘米，粗达十七八厘米，最长纪录是1．25米。这种鹿的茸角，虽不如梅花鹿和马鹿的鹿茸价值高，但较优于驼鹿、驯鹿，过去为中国西南各省的主要土特产，每年收购数量相当大。现在它已被列入第二类保护动物名单。
药用价值
鹿是世界上珍贵的野生动物，全身是宝。自古以来鹿产品（尤其是鹿茸）就一直是皇室和达官贵族的长寿补品，现在也已经成为普通百姓防病强身、滋补美容、延年益寿的保健佳品。据史料记载，唐朝女皇武则天，为保持容颜不老，经常使用以鹿胎盘等配制而成的玉容方。古医书《外台秘要》中说：此方“如经年久服，朝暮不绝，年四、五十岁妇人，如十五岁女子”。著名药物学家李时珍强调，鹿茸功擅“生精补髓、养血益阳、强筋健骨，益气强志，治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕虚痢”。并对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为“大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等。并提出“有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳”的服用方法。中国历代医学家认为，鹿为仙兽纯阳多寿之物，全身皆益于人，其肉有益无损。现代医学研究亦证明，鹿肉含蛋白质、无机盐、维生素等,对人体有较好的营养作用。其功专力宏，千百年来，鹿产品的医药应用价值逐渐在实践中得到了证明。鹿制品给人类提供了极其丰富的产品，其中最贵重的产品之一，就是鹿茸。其次如鹿胎、鹿心、鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，都是医药的贵重原料。这些鹿制品都具有着极高的药用价值和保健功效。
鹿胎盘——动物胎盘之极品
鹿一生充满活力，无明显的体态衰老现象，这一切皆归功于其胎盘中的生命原动力——活性囊胎素（DGPP）。同时鹿胎中还含有鹿胎蛋白、氨基酸、维生素、矿物质及人体必需的微量元素。能明显提高人体SOD活性，加速新陈代谢，清除体内毒素沉积，使人体保持年轻状态，有明显的美容养颜，延缓衰老的作用。
鹿血——养出“俏红颜”
鹿血营养物质含量非常丰富：包括18种齐全氨基酸，多种维生素，矿物质微量元素：铁、钙、磷、锌、铜、锰、有机锗、镁等，其中铁的含量非常高，多种酶类：超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶等，脂肪酸类：硬脂酸、亚麻酸及亚油酸、油酸等；还包括固醇类、糖脂类、磷脂类、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂等。
鹿血的作用：
·补血养颜：对贫血者有明显的补益作用，令苍白憔悴的面容重拾红润。
·治疗血液病：改善贫血引起的眩晕、头痛、乏力、齿龈出血、易疲劳、失眠多梦等症状。
·延缓机体衰老：通过促进超氧化物歧化酶（SOD）的合成和活化，减少自由基形成，保护细胞膜，提高组织器官功能，增强人体新陈代谢。
·改善性功能：鹿血能提高血清睾酮含量，提高机体性功能，保护副性征。
·辅助治疗风湿及类风湿关节痛。
鹿骨——补钙护钙二合一，骨骼健康添营养
鹿骨几乎含有人体骨骼形成所需全部营养物质，是天然活性钙的重要来源，且含有丰富骨胶原、软骨素。其软骨中还有大量的酸性粘多糖及其衍生物，这类物质具有重要的生理功能和多种药理活性。使其含有的氨基酸、蛋白质多肽组分、软骨素、多种矿物质如钙、磷、锌、铁、镁、钾、硒等可完全锁在胶原三螺旋载体上，被骨骼充分吸收利用，协助人体构筑更健康的骨骼。
鹿骨的作用：
·防治骨质疏松，能大幅度提高骨骼密度，使骨骼更强韧，用于中老年人风湿关节痛、骨质增生等同样有显著疗效。
·缓解腰腿疼痛、抽筋、手足麻木等症状，以及防止骨折。
·补钙，对人体骨质具有修复和综合调理作用。
鹿鞭——男士之宝
雄鹿具有极强的性能力，一只雄鹿通常可以拥有10多只雌鹿，雄鹿1-5岁性成熟，其性成熟早人类6-10倍。
鹿鞭为鞭之佼佼者，含有多种脂肪酸、睾丸酮、二氢丸酮、雌二醇、脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸及钠、钾、锌等多种功效成分，是天然的补肾佳品。鹿鞭补肾已经流传了2000多年，被誉为男士之宝，且没有任何副作用。
人到中年之后，荷尔蒙水平下降，逐渐出现衰老症状，经常食用鹿鞭制品，能使人重现青春活力，重新找回自信与浪漫。
人工养鹿的技术要点
(一)鹿场搭建选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2-3平方米，运动场8-10平方米。用石板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2.5-3米，以防鹿善跳而逃逸。
(二)提高鹿茸产量首先是控光养鹿增茸快。养鹿户可因地制宜建筑几个简易塑料大棚，占地面积约为125-225平方米，棚顶安上100-150瓦水银灯4个，灯高距地面约2.5-2.7米，照明度为500℃左右。每年从春季开始牗最好从1月初开始牍，每天可增加光照时间6.8-9.5小时，增加光照的天数可在50-60天。大棚内的鹿群，饲养条件与露天一样。二是腐植酸钠添加剂。用腐植酸钠作为鹿饲料添加剂，鹿的食欲增加，新陈代谢旺盛，为鹿茸的生长提供了充分的营养。
(三)割取鹿茸小公鹿头年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分杈还未长出时割取。此时的鹿茸质量好、价值高，一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射麻醉药，一般体重100千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升。取后应迅速注射25%的尼可刹米注射液6毫升。
鹿的收茸技术
鹿茸是公鹿额部生长的未骨化的嫩角，具有多种药理功效，是一种名贵的中药，鹿科动物有多种，我国药典仅承认梅花鹿茸和马鹿茸两种，适时地采收鹿茸是养鹿场(户)生产过程中的重要环节，直接影响鹿生产中的经济效益。本文作者介绍一下梅花鹿和马鹿的收茸技术。 根据收茸的规格要求不同，采收的鹿茸有梅花的二杠茸、三权茸的砍头茸和锯茸，马鹿的三权茸、四权茸的砍头茸和锅茸。根据收茸时采用保定方法不同，可分为机械保定、药物保定(机械和药物相结合保定法实际应用较少)。
一、收茸前的准备工作 1．人员准备 专业养鹿场一般由负责生产的副场长、茸加工队队长、鹿队队长、技术员、有经验加工人员共同组成收茸验茸小组，每天对场内鹿茸生长情况进行观察，对收茸时机做到心中有数，以便适时收茸。 2．设备、物品准备 采用机械保定法收茸的场(户)要对场内的半自动夹板式保定器(吊圈)进行全面检修，使之能处于正常工作状态。 备好锯茸锯、麻醉药、止血药、鹿茸加工人员技术培训工作及加工鹿茸所需设备。 3．掌握收茸准确时机 收茸规格要根据市场需求信息决定，同时又要考虑茸产量，二杠茸价格贵，但产量低；三权茸虽价格低于二杠茸，但产量高，故此收茸时在考虑市场需求的同时要综合考虑鹿茸的长势和产量，决定收二杠茸还是收三权茸。 梅花鹿头锯时，以收二杠茸为主；二锯时一般收二杠茸，但如果梅花鹿头锯可产鲜重0．5k8以上的二杠茸时，二锯可以考虑收三权茸。三锯以上的公鹿主要以收三权茸为主。 马鹿一般不收马莲花茸(相当于梅花鹿二杠)，主要收三权茸，个别茸生长良好，长势旺盛的茸可以考虑收四权茸。 在收茸时，注意观察茸的嘴头和茸根情况，如果茸的嘴头粗壮肥嫩，长势旺盛且茸根不呈现黄瓜订、癞瓜皮形态，可以考虑收大嘴头茸，相反则应收小嘴头茸。
二、鹿的保定 鹿的保定方法主要是机械保定、药物保定，而机械保定和药物保定相结合方法在现场实际收茸时应用并不多。 1．机械保定 机械保定的主要器械是半自动夹板式保定器(吊圈)，与圈舍和保定器相通的通道构成，通道有多个挡门，有圆盘式转门，当招鹿拨入通道时，可通过这些结构把待锯茸的鹿推入保定器给予保定。完成这些工作要由9人完成。 2．药物保定 药物保定方法主要是采用麻醉药将鹿麻醉，使待锯茸鹿处于昏迷状态，达到保定的目的，在药物保定锯茸过程中常用的麻醉药主要有两种，即司可林、眠乃宁。 司可林麻醉保定。司可林(氯化琥珀酰胆碱)的使用在国外开始于20世纪50年代中期，由于该药有效制动量与中毒剂量极相近，很易发生中毒，造成麻醉过程中鹿出现死亡。应用司可林麻醉保定要注意以下几点。 用药前要估测鹿体重(梅花鹿0.07-0.10mg/k8，马鹿o.065－0.09m8/Lg)、准确确定用药剂量，最好一次用最佳剂量，切忌一次药量不足后又补针，以免发生麻醉中毒。 用药前要稳住鹿群，防止鹿惊慌乱跑，造成不良反应，甚至撞破鹿茸。 最好的药物注射部位是鹿的颈部和臂部，以便促进药物吸快。 当鹿倒地时应及时由人固定头部，防止碰伤鹿茸，同时将鹿卧躺在阴凉处。 防锯茸时流血过多，将鹿头部垫高，鹿倒后不要马上锯茸，观察当鹿心跳加快，血液循环旺盛，待欲苏醒前锯茸，并注意止血。 鹿麻醉倒后。要注意观察舌、眼、呼吸的变化，防止发生中毒死亡。 眠乃宁麻醉保定。眠乃宁是近期研制的一种鹿科动物特效制动济(梅花鹿1.5-2.0ml/100kg、马鹿1.2-1.5ml/100kg)，麻醉速度快，同时有对抗的解药回苏灵3号和4号，目前应用范围广，安全有效，但应用时注意以下几点： 1、患有严重实质脏器病变、饱食、剧烈运动后仍处于兴奋状态时禁用。 2、空腹条件应用时，鹿头颈部要垫高，防止瘤胃内容物溢出误吸入肺脏。 3、高温季节使用时，要有解药作安全保障，严寒条件下鹿对该药耐受性增大。 4、该药作用剧烈，严禁误用人体 5、该药为化学保定剂，应严格管理并由专业人员使用，并注意防盗及非法作案。
三、锯茸技术 1、锯茸时间 因整个收茸季节处于盛夏，在头天傍晚验完欲采收的鹿基础上，于次日清晨早饲前锯茸，此时鹿空腹，环境安静，便于锯茸鹿的恢复和锯后鹿茸的加工防腐干燥处理。 2、锯茸部位 鹿保定后，用特制的茸锯在珍珠盘上侧1.5-2.0cm处下锯，锯口平面与珍珠盘平行，切勿损伤角基，进而导致生茸基础破坏。锯下的鹿茸经过称重和登记后送加工室加工处理。 3、止血 止血药。常用止血药为①七厘散、氯化锌各半，混合均匀研成粉末备用。②七厘散、黄土炒干后研成粉末备用。 止血方法：将止血药分成均云分数在厚纸片上，当锯茸后，手托厚纸片把药扣于锯口后用手捻压药物均匀涂在锯口上即可。个别鹿出血严重时，可将止血药在锯口捻压均匀后，将小塑料布覆盖锯口用草绳结扎于角基止血，24小时内将塑料布和细草绳取下，防止时间过常导致角基坏死失去生茸能力。 锯茸结束后，通过机械保定法保定的鹿，放开保定器，让鹿放出。司克林麻醉方法鹿只让其自然苏醒，眠乃宁麻醉的鹿只可用回苏灵崔醒，也可让其自然苏醒。

基本信息
年代：【唐】 
作者：【杜甫】 
体裁：【五律】
原文
永与清溪别①，蒙将玉馔俱②。
无才逐仙隐③，不敢恨疱厨④。
乱世轻全物⑤，微声及祸枢⑥。
衣冠兼盗贼⑦，饕餮用斯须⑧。（
注释
鹤注编在大历元年夔州作，以诗有“衣冠兼盗贼”，当指崔旰之乱也。《尔雅》：麆，大麇，旄毛，狗尾。《本草衍义》：麂，麞类，山深僻处颇多，其声如击破钹。
（咏麂，叹其不当鸣而鸣也。上四，代麂写意，自悔不能见几远害，下乃慨世之贪味而残生者。一二作痛心语，三作自责语，四作自解语。乱世，叹其生不逢辰。微声，推出致祸之本。衣冠乃食肉者，盗贼乃捕兽者。徇口腹之欲，而戕命于斯须，则衣冠亦等于盗贼矣。此骂世语，亦是醒世语。黄生曰：此物颇难入咏，前半写得如许风致，妙在以清溪字陪对玉馔，以仙隐字陪对疱厨，遂觉烟火之气都尽。后半慨世，不离咏物，而却不徒咏物，此之谓大手笔。）
①【旧注】清溪山多麂。
②左思《吴都赋》：“矜其宴居，则珠服玉馔。”王筠诗：“玉馔骈罗，琼浆泛溢。”③《神仙传》：葛仙翁于女几山学道数十年，登仙，化为白麂，二足时出山上。谢灵运诗：一老四五少，仙隐不可别。④《说苑》：“鹿生于山，命悬于庖厨。”
⑤乱世重杀物，而轻全物。全，乃全活之全。《庄子》：“不敢以全物与之。”⑥阮籍诗：“高榭隔微声。”⑦《汉书注》：“衣冠有仕籍者。”⑧《左传》：“缙云氏有不才子，谓之饕餮。”注：“贪财为饕，贪食为餮。”
顾宸曰：自古文人才士，生逢乱世，出婴祸患，何一不从声名中得之，中郎之于董卓，中散之于司马，及祸虽异，其以微声致累则同也。此苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯，隆中所以独高千古，二语感慨甚大。[1]
作者简介
杜甫 （712-770）字子美，自号少陵野老，世称杜少陵。生于河南巩县（今河南省巩义市）。天宝中期到长安，仕进无门，困顿了十年，才获得右卫率府胄曹参军的小职。安史之乱开始，他流亡颠沛，为叛军所俘；脱险后授官左拾遗。后弃官西行，入蜀定居成都，一度在剑南节度使严武幕中任检校工部员外郎，故又有杜拾遗、杜工部之称。晚年举家东迁，途中留滞夔州二年，出三峡，漂泊鄂、湘一带，贫病而卒。 　
杜甫生活在唐朝由盛转衰的历史时期，其诗多涉笔社会动荡、政治黑暗、人民疾苦，被誉为“诗史”；其人忧国忧民，人格高尚，诗艺精湛，被奉为“诗圣”。他善于运用古典诗歌的许多体制，并加以创造性地发展。他是新乐府诗体的开路人。他的乐府诗，促成了中唐时期新乐府运动的发展。他的五七古长篇，亦诗亦史，展开铺叙，而又着力于全篇的回旋往复，标志着诗歌艺术的高度成就。他在五七律上也表现出显著的创造性，积累了关于声律、对仗、炼字炼句等完整的艺术经验，使这一体裁达到完全成熟的阶段。杜甫是唐代最伟大的现实主义诗人，与李白并称“大李杜”。存诗1400多首，有《杜工部集》传世。