标题：武威
武威简介
武威市位于甘肃省中部，河西走廊的东端，东临兰州，西通金昌，武威地图本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。南依祁连山，北接腾格里沙漠。总面积33249平方千米。截至2010年底，总人口192万人。市人民政府驻凉州区。 武威古称凉州，六朝时的前凉、后凉、南凉、北凉，唐初的大凉都曾在此建都，以后历为郡、州、府治。是古代中原与西域经济、文化交流的重镇，是“丝绸之路”的要隘，一度成为北方佛教的中心。著名的凉州词、曲，西凉乐、西凉伎都在这里形成和发展。文物古迹有皇娘娘台新石器文化遗址、唐大云寺铜钟、海藏寺、罗什塔、文庙、钟楼、雷台观及碑刻等。雷台汉墓出土的铜奔马为国家文物珍品。[1]
自然地理
地理位置  中国武威[2]武威市地处甘肃省中部、河西走廊东端，是丝绸之路自东而西进入河西走廊和新疆的东大门。位于北纬36°29′～39°27′，东经101°49′～104°16′之间，东靠白银市、兰州市，南部隔祁连山与青海省为邻，西与张掖市、金昌市接壤，北与内蒙古自治区相连。东南距省城兰州市276公里，西北距镍都金昌市74公里。南北长326公里，东西宽204公里，总面积33238平方公里。[3]地形气候武威地势南高北低，相对高差3854米，形成明显的三个地理带：
  武威市地理位置辐射图[4]一、南部祁连山区：约9千多平方公里，海拔2000米～4872米，高寒阴湿，4000米以上终年积雪，4000米以下有森林、草原覆盖，年降水量310毫米～522毫米之间，平均气温零度以下，无明显夏季。以乌鞘岭为分水岭，形成黄河流域和石羊河流域两个水系。黄河流域的大通河、金强河缺少调蓄工程，河水绝大部分流出境外。境内主要利用的是石羊河流域的西营河、南营河、杂木河、黄羊河、大靖河、古浪河的水资源。这六条河年径流量总计11.44亿立方米，是武威绿洲赖以生存的重要保障。
二、中部绿洲灌溉区：近9千平方公里，属温带干旱区。冬春季多风、夏季炎热。夏季气温在24.2℃～36℃之间，昼夜温差较大。全年日照3000小时，降水量102毫米～200毫米，蒸发量2000毫米以上。
三、北部干旱区：约1.5万平方公里，干旱缺水，年降水量52毫米～185毫米，蒸发量3000毫米。气候总体表现为：太阳辐射强，日照充足，夏季短而炎热，冬季长而严寒，春秋季表现不明显，年、日温差较大，降水少，蒸发量大。[3]
历史沿革
先秦时期凉州区磨嘴子、天祝县东坪的马家窑文化，凉州区皇娘娘台、海藏寺的齐家文化，民勤县沙井子、古浪县暖泉的沙井文化等，证明从那时起武威先民就在此繁衍生息。周为雍州，春秋以前为西戎占据。[5]秦汉时期秦为月氏驻牧地。前174年 （西汉文帝前元六年），匈奴击败月氏，占领河西。匈奴休屠王筑盖臧 （即姑臧）城。据武威籍清代著名史学家张澍的《凉州府志备考》载：“前126（汉武帝元朔三年），改雍州曰凉州，以其金行，土地寒凉故也。”凉州从此得名。前121年（元狩二年）春，汉武帝派骠骑将军霍去病出陇右击匈奴，使整个河西走廊纳入西汉版图。后设置武威、酒泉、张掖、敦煌四郡，武威郡辖10县，以姑臧（凉州区）为治所。[5]魏晋时期三国时，公元220年（魏黄初元年）十月，文帝曹丕重置凉州，辖武威等七郡，州治武威郡姑臧县，武威郡辖9县。西晋时，马隆任武威郡太守时辖7县。东晋十六国时，河西进入了“五凉割据”时期，武威郡辖9县，其中姑臧县曾是“五凉”中的前凉、后凉、南凉、北凉的都城。[5]隋唐时期隋朝时先设凉州，607年（大业三年）改州为武威郡，郡治为姑臧。617年（大业十三年）七月，武威郡鹰扬府司马李轨举兵反隋，占领河西，建大凉国，定都姑臧，建元安乐。619年（唐武德二年）被李渊所灭。唐初仍沿用隋朝建置，627年（贞观元年）唐分全国为10道，凉州属陇右道。742年（天宝元年）又改凉州为武威郡。公元764年，武威被吐蕃占据。[5]宋元明清时期五代宋元时期，为西凉府。其中，西夏占据武威时期，武威为西夏辅郡。明置凉州卫。清初袭明制。1724年（雍正二年），撤凉州卫、镇番卫、永昌卫，分别设武威县、镇番县，永昌县；撤古浪守御千户所，置古浪县；撤庄浪卫，置平番县，并设庄浪厅。同时，置凉州府，辖武威、永昌、镇番（今民勤）、古浪、平番（今永登）五县及庄浪厅，府治武威县。[5]中华民国时期民国时期，先废府、州，设道。武威、永昌、镇番、古浪、平番、张掖、东乐、山丹、抚彝9县属甘凉道。后又废道设行政督察区。1934年至1943年，全省陆续设立行政督察区。1936年7月1日，第六行政督察区成立，辖武威、民乐、民勤、永昌、山丹、张掖、临泽、古浪8县，治所武威。[5]新中国时期中华人民共和国成立后，1949年10月，中共永登县天祝区委、天祝区公所成立。是年10月14日，武威分区行政督察专员公署成立，下辖武威、永登、景泰、古浪、民勤、永昌6县。  武威地标：马踏飞燕1950年1月，甘肃省人民政府决定，将永登县天祝区公所改为天祝自治区（县级）。是年5月23日，甘肃省人民政府命令，撤销张掖专区，张掖、民乐、山丹三县划归武威专区。武威专区辖武威、景泰、张掖、民乐、山丹、永昌、古浪、民勤、永登9县及天祝自治区。
1953年12月23日，天祝自治区改名天祝藏族自治区。
1955年7月17日，天祝藏族自治区改名天祝藏族自治县。是年10月15日，经国务院批准，武威、酒泉两专区合并，成立张掖专区。
1958年12月20日，撤销古浪县建制，将古浪县行政区域并入天祝藏族自治县。
1961年11月25日，国务院决定恢复武威专区，12月15日恢复古浪县建制。恢复后的武威专区辖武威、民勤、永昌、古浪和天祝藏族自治县。
1963年10月24日，国务院决定将永登、景泰两县划归武威专区。1969年7月，内蒙古自治区的阿拉善右旗划入武威专区。
1970年3月25日，永登县划归兰州市。
1979年7月1日，国务院决定将阿拉善右旗交由内蒙古自治区管辖。
1981年2月，永昌县划出武威地区，归新设的金昌市管辖。
1985年4月15日，国务院批准撤销武威县，设立武威市（县级）。同年5月14日，景泰县划归白银市。至此，武威地区辖武威市及民勤、古浪、天祝三县。
2001年5月9日，国务院同意撤销武威地区和县级武威市，设立地级武威市。市人民政府驻新设立的凉州区。武威市设立凉州区，以原县级武威市的行政区域为凉州区的行政区域。武威市辖原武威地区的民勤县、古浪县、天祝藏族自治县和新设立的凉州区。是年8月1日中共武威市委成立。[5]
行政区划
截至 2010年12月31日 ，武威市辖1个市辖区凉州区、 民勤县、古浪县2个县和1个藏族自治县天祝藏族自治县， 乡镇政府116个，其中镇政府41个。[6]
武威市行政规划列表行政区划
面积（平方公里）
人口（人）
邮政编码
行政代码
政府驻地
武威市
33249
1815054
733000
620600/620601
凉州区
凉州区
5081
1010295
733000
620602
东大街
民勤县
16016
241251
733000
620621
三雷镇
古浪县
5287
388718
733100
620622
古浪镇
天祝藏族自治县
6865
174790
733200
620623
华藏寺镇
* 此处区划地名资料截止到2011年12月；面积数据根据《中华人民共和国行政区划简册（2006）》，人口截止2010年底。
人口概况
常住人口2010年11月1日零时，全市常住人口[3]为1815054人。全市常住人口中共有家庭户[4]467040户，家庭户人口为1748588人，平均每个家庭户的人口为3.74人，比2000年第五次全国人口普查的3.95人减少0.21人。[7]性别构成全市常住人口中，男性人口为933482人，占51.43%；女性人口为881572人，占48.57%。人口性别比（以女性为100，男性对女性的比例）由2000年第五次全国人口普查的106.98下降为105.89。[7]年龄构成全市常住人口中，0-14岁人口为313373人，占17.27%；15-64岁人口为1366851人，占75.31%；65岁及以上人口为134830人，占7.43%。同第五次全国人口普查相比，0-14岁人口的比重下降10.77个百分点，15-64岁人口的比重上升7.81个百分点，65岁及以上人口的比重上升2.96个百分点。[7]受教育人口全市常住人口中，具有大学（指大专以上）文化程度的人口为98932人；具有高中（含中专）文化程度的人口为257772人；具有初中文化程度的人口为681562人；具有小学文化程度的人口为540193人（以上各种受教育程度的人包括各类学校的毕业生、肄业生和在校生）。
同2000年相比，每10万人中具有大学文化程度的由1847人上升为5451人；具有高中文化程度的由9950人上升为14202人；具有初中文化程度的由27491人上升为37551人；具有小学文化程度的由40197人下降为29762人。
全市常住人口中，文盲人口（15岁及以上不识字的人）为114475人，同2000年第五次全国人口普查相比，文盲人口减少54024人，文盲率[5]由9.17%下降为6.31%，下降2.86个百分点。[7]
经济发展
经济概况2011年全年实现生产总值272.85亿元，按可比价计算，比上年增长13.1%。其中:第一产业增加值67亿元，增长5.3%；第二产业增加值115.53亿元，增长18.6%；第三产业增加值90.32亿元，增长12.7%。三次产业结构由2010年的26.43：40.01：33.56调整为24.56:42.33:33.11。
2011年全年大口径财政收入20.17亿元，比上年增长55.63%，其中：一般预算收入10.17亿元，增长58.18%。财政支出97.19亿元，增长28.81%。[8]农业发展2011年全年完成农作物播种面积367.85万亩，比上年增加2.48万亩，增长0.68%。其中：粮食作物播种面积223.97万亩，比上年减少1.03万亩，下降0.46%；经济作物播种面积143.88万亩，比上年增加3.51万亩，增长2.5%。粮食总产量达99.9万吨，比上年增加2.8万吨，其中：夏粮产量30.33万吨，比上年减少5.93万吨；秋粮产量69.58万吨，比上年增加8.76万吨。粮经比例由2010年的61.6:38.4调整到为60.9:39.1。优质作物面积达251.25万亩，占农作物播种面积的68.3%。蔬菜产量193.76万吨，比上年增加17.24万吨，增长9.76%。
畜牧业实现增加值21.56亿元，增长7.83%，占农林牧渔服务业增加值的32.2%。全年肉类总产量达12.43万吨，增长4.16%。 
全年完成人工造林面积33.2万亩，比上年增加14.42万亩。年末全市机械总动力360.19万千瓦,比上年增长 5.44%；大中型、小型拖拉机11.3万台,比上年下降5.7%；农用运输车11.14万台,增长4.05%；化肥使用量（折纯）15.27万吨,下降2.04%；农村生产用电量52803万千瓦时，增长5.56%。[8]工业生产全年实现工业增加值81亿元，按可比价计算，比上年增长24.3%。其中，规模以上工业实现增加值60.54亿元，增长25%。在规模以上工业中，食品制造业实现增加值4.04亿元，增长34.4%；农副食品加工业实现增加值19.67亿元，增长29.8%；煤炭开采和洗选业实现增加值13.7亿元，增长34.6%；非金属矿物制品业实现增加值2.83亿元，增长22.6%；黑色金属冶炼及压延业实现增加值1.15亿元，增长5.1%；电力热力生产和供应业实现增加值7.07亿元，增长20.67%。规模以上工业经济效益综合指数为180.03%，比上年提高26.39个百分点；规模以上工业企业实现利润总额5.71亿元，增长98.27%；实现销售产值214.94亿元，增长51.8%；产品销售率达96.82%。[8]固定资产2011年全年实施500万元及以上项目526项，比上年增加67项，其中，新开工项目401项，增加51项；亿元以上项目112项，增加48项，占项目总数的21.3%。完成全社会固定资产投资303.49亿元，增长60.43%，完成规模以上固定资产投资285.78亿元，增长66.1%。其中，第一产业完成投资42.83亿元，增长98.56%；第二产业完成投资116.9亿元，增长54.59%（其中：工业完成投资108.36亿元，增长54%）；第三产业完成投资102.79亿元，增长80.52%。[8]招商引资2011年全年共签约招商引资项目149项，实施项目208项，引进到位资金97.58亿元，比上年增长127.57%。[8]交通通讯2011年全市交通运输、仓储、邮政业实现增加值19.94亿元，比上年增长12%。交通业完成公路客运量3896万人，增长19%；客运周转量253407万人公里，增长22.4%；公路货运量5206万吨，增长31%，货运周转量325861万吨公里，增长32.8%。
2010年，全年邮政业务总收入4849.5万元，比上年增长8.57%；年末固定电话用户20.99万户，比上年减少2.2万户。年末移动电话用户118.88万户，新增14万户。年末互联网宽带接入用户达到6.4万户，增加1.5万户。[8]贸易旅游2011年，全年实现社会消费品零售总额88.42亿元，比上年增长17.3%，其中，城镇实现零售额57.67亿元，乡村实现零售额30.75亿元；批发和零售业实现商品销售额134.13亿元，增长33.76%，其中，批发业实现销售额59.35亿元，增长36.04%；零售业实现销售额74.78亿元，增长32%。住宿餐饮兴旺活跃，住宿和餐饮业实现营业额25.28亿元，增长38.27%。其中，住宿业实现营业额2.03亿元，增长20.51%，餐饮业实现营业额23.25亿元，增长30.3%。
2011年，实现外贸出口额1364.4万美元，增长6.6%。
2011年，全年接待国内外游客255.79万人次，比上年增长42.7%。实现旅游总收入11.82亿元，增长43.11%；接待入境旅游7930人，增长3%；旅游创汇125.89万美元，增长3.4%。[8]金融保险全年金融机构存款余额395.37亿元,比上年增长22.22%；其中，城乡居民存款余额264.48亿元，增长19.12%。金融机构贷款余额202.9亿元，增长25.92%。其中，短期贷款67.51亿元，增长7.63%；中长期贷款134.97亿元，增长38.01%。
全市保险系统实现保费收入83968.08万元。其中，财产险业务保费收入22421.81万元，寿险业务保费收入61546.27万元。支付各类赔款及医疗给付16253.4万元，其中寿险业务医疗给付和赔款8076.45万元，财产业务赔付8176.95万元。[8]环境保护地表水水质有所改善。地表水水质监测状况显示，2011年末，全市达到地表水III类功能区标准断面的比例为83.3%，较上年有所改善。
全市有环境监测站4个，环境监察机构5个，环境监测和监察人员75人。自然保护区4个，其中国家级自然保护区2个。城市空气质量达到二级标准，二级以上的天数达到351天。年末城市污水处理率65%，城市生活垃圾无害化处理率78%。[8]安全生产全市共发生各类事故190起，死亡83人，受伤175人，直接经济损失272.73万元，亿元GDP死亡率0.3，工矿商贸从业人员10万人死亡率1.54，道路交通万车死亡率6.57，煤矿百万吨死亡率1.12。 [8]
社会事业
科学技术全年组织实施科技项目101项，其中国家级5项，省级20项，市级76项。组织鉴定各类科技成果75项；获得省部级奖励5项。在册民营科技企业133家。[9]文体教育全市共有各类学校和幼儿园1091所，比上年减少222所，在校（园）学生（幼儿）37.09万人，减少10116人。其中：高职院校2所，在校学生12605人，增加3119人；中等职业学校19所，新增1所，在校学生18959人，增加257人；普通高中25所，在校学生55870人，减少526人；初级中学120所，增加1所，在校学生94443人，减少10574人；小学783所（教学点167个），减少127所，在校学生14.63万人，减少1.02万人；幼儿园140所，减少98所，在园幼儿42697人，增加7852人。小学学龄儿童入学率100%，巩固率100%，毕业率100%；初中入学率99.47%，巩固率99.8%，毕业率99.2%；初中毕业生升入高中阶段的比率为87.2%（其中升入普通高中学校的比率为53.1%，升入中等职业学校和中等专业学校的比率为34.1%）。[9]
全市有艺术表演机构3个，文物机构12个，乡镇文化站93个，图书馆4个。有广播电台4个，广播人口覆盖率94.25%；电视台4座，电视人口覆盖率为96.89%。
在省级以上体育比赛中，武威市荣获奖牌26枚，其中，金牌10枚，银牌5枚，铜牌11枚。[9]医疗卫生有乡镇以上卫生机构153个，床位6514张，其中县及县以上医院床位3664张；有各类卫生技术人员11810人，其中临床执业（助理）医师5345人；每千人有医师2.94人，每千人有床位3.58张。全年乙、丙类法定报告传染病发病人数17910例，报告死亡17人；报告传染病发病率934.52/10万，死亡率0.89/10万。[9]社会保障全年城镇居民人均可支配收入13261元，较上年净增1710元，增长14.8%；农民人均纯收入5193元，净增642元，增长14.1%。
年末全市参加失业保险统筹人员63153人，收缴失业保险费3292万元，领取失业金人数1876人，发放失业保险金306万元；全市城镇职工有13.41万人参加基本医疗保险，有9.47万人参加养老保险。城镇居民得到最低生活保障救济的人数达5.34万人。农村最低生活保障救济的人数达20.44万人，农村五保供养1.04万人。年末全市有福利院2所，在院人数148人，农村老年福利机构34个，床位数2560张，在院人数2230人。
全年城镇新增就业人员15366人，下岗失业人员实现再就业6946人，城镇登记失业率为3.21%。 [9]
资源概述
旅游资源武威市映像(9张)武威历史悠久，人文荟萃，曾是五凉古都、西夏陪都，境内自然景观和人文景观交相辉映，文物古迹众多。人文自然景观有中国旅游标志——铜奔马；有举世无双的稀世珍宝西夏碑；有始建于北凉时期被称为石窟之祖的天梯山石窟；建于明正统四年，号称“陇右之冠”的武威文庙；元太子阔端与西藏佛教领袖萨班会晤的百塔寺遗址；古朴壮观的丝路名刹海藏寺；佛教胜地鸠摩罗什寺塔；历经千年的皇娘娘台、齐家文化遗址、沙井子文物遗址和古长城遗址。陈运和诗《过武威》作证：“寒冷，将季节冻成纯钢 沾雪，把树枝磨出春光 远古蹄声传圣旨 边塞被历史从剑鞘内叫醒 霍大将军去掉的是心病 汉朝披盔甲 战马显武威 悠悠岁月早跑过河西走廊”。有全国重点文物保护单位6处、省市级文物保护点540多处。截至2010年，馆藏文物4.7万多件，突出的代表有“一马”（马踏飞燕）、“一碑”（西夏碑）、“一寺”（白塔寺）、“一窟”（天梯山石窟）、“一塔”（罗什寺塔）、“一庙”（文庙）、“一堡”（瑞安堡）。同时，还有国家级自然保护区1处、国家4A级景区2处、省级自然保护区3处、亚洲最大的沙漠水库1处，雪域高原、绿洲风光和大漠戈壁等自然景观与历史文化交相辉映，具有较高的文化旅游价值。[10]自然资源武威矿产资源种类多、储量大、品位高，有各类矿点100多处、30多种，探明储量的矿 种有15种，约占全省已发现矿产的23%，其中：钛铁矿、石墨矿属国内特大型矿产。石墨资源储量70.3万吨，  武威太阳能发电[11]石膏资源储量1987万吨，水泥灰岩矿区储量42944万吨，煤炭、石灰岩矿储量也相当大。
风能资源丰富，天祝县松山滩和民勤县红沙岗年有效风能贮量大，开发前景广阔。丰富的光热资源为太阳能开发利用提供十分广阔的发展空间，2009年，武威市发挥取之不尽的光热资源优势，引进了甘电投新应天科技有限公司太阳炉生成多晶硅和光伏发电项目，和中电投签订了100MW太阳能发电及2×1000MW火力发电项目。[10]农业资源武威是甘肃省最具优势的天然绿色食品和名优特农产品生产基地，日照时间长，昼夜温差大，极端气温相对持续时间短，适宜酿造葡萄的种植。农副土特产品品质优良、种类繁多。目前，80万亩加工型玉米基地、50万亩繁育制种基地、40万亩无公害蔬菜基地、30万亩优质瓜类基地、30万亩棉花基地、15万亩啤酒大麦基地、10万亩酿造葡萄基地及微藻生产示范基地、人参果基地、畜牧业基地、花卉基地、食用菌基地、马铃薯基地、中药材基地等农业产业化基地的建成，形成葡萄酒、面粉、黑瓜籽、黄河蜜瓜、无公害蔬菜、淀粉系列产品和白牦牛系列产品等一批具有武威区域标志性产业品牌和地方特色的农副土特产品，具有很高的开发价值，2010年全市森林面积达757.96万亩，森林覆盖率为12.06%。[10]
交通概况
武威东接兰州，南靠西宁，北临银川，西连新疆，自古就是“通一线于广漠，控五郡之咽喉”的战略要地，古代是兵家必争之地，现代为商家必争之地。武威是河西走廊的东大门，兰新铁路、干武铁路、G30（连霍高速公路）、312国道贯通全境，省道308线、211线和地方道路纵横交错、四通八达，是河西走廊人流、物流、资金流、信息流最集中的地区。[10]
特色饮食
中秋大月饼  中秋大月饼[12]俗话说：“八月十五端出来”，这端出的就是大月饼。凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是“大”。下雨天，小孩子常叫：“天爷天爷大大下，月饼蒸上车轮子大，小伙子吃上把房跳塌。”大的月饼，足有十来八公斤，像小汽车轮子似的。过了八月十五日，女婿携妻带子去丈母娘家，大多左面提的大月饼，右面提的凉州酒。[13]浆水面  浆水面[14]在百味小吃中，凉州浆水面可称一绝。做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。制作浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，关键在于浆水沤制的好坏。所谓浆水，是用新鲜的芹菜、白菜、甘兰等叶类蔬菜在开水中略烫，然后浸入盛有凉开水的罐中，加少量旧浆水作"引子"，密闭罐口，经乳酸菌的作用，一周左右菜有浓酸味，并带有清淡的特殊香气，这时便可食用。做浆水面时，先将沤制好的浆水舀一勺入锅，并根据酸味浓度和食用者要求，酌情加清水兑合，烧沸，再加葱花、香菜、食盐、辣椒等调味品，待凉即成。煮熟的面条，调入清凉的浆水，吃一碗顿觉清凉透心。还有不少人独具匠心，把浆水直接作为一种饮料，在夏季代替茶喝。原因是浆水中含有乳酸菌，可以帮助消化，清肠利尿，有益于身体健康。[15]米汤油馓子米汤油馓子是凉州特色小吃之一。米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入，加入适量碘盐；食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄，入口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米汤中，再加少量白糖。这是一种经济实惠的风味食品。尤其在炎热的夏季，或醉酒后，食用米汤油馓子既可降低体温，又可调解饮食口味。[16]面皮子酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。其作法是将优质面粉加水和成硬团，然后  武威面皮子[17]在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。面粉中的蛋白质俗称面筋，被分离出来以后另行放置。游离水中的淀粉，待其沉淀于容器底部后，将上面的清水倒去，再加入适量的食用碱，调成稀糊状，随即舀人大平底盘中，上笼蒸熟，切成薄片，随碗搭配极受人们喜爱，食用者非常普遍。在凉州城里，几乎每街都有卖的，为数亦不少。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。[18]
凉州还有一种“高担酿皮”，据说制作者过去在街头挑担出售，因其担子特别高而得名。高担酿皮的制作和普通酿皮稍有差异，主要是蒸制过程中不加入食碱，不提取面筋，所以，柔劲较强。另外，其成品色泽不是黄亮，而呈灰白。所用调料亦更精致而周全，有的在食用时还加入少许黄瓜丝或豆芽，因而在酿皮中独树一帜，被人们视为名品。[18]　三套车“三套车”由凉州饧面、腊肉、冰糖红枣茯茶组成，在西北闻名遐迩。无论外地游人还是本地居民均爱食用。“三套车”经营主要集中在武威市北关市场。饧面制作时，先将优质面粉加少许盐，拌水和成饧面硬团，发饧后再切成条状备用。有顾客时，按照顾客的要求再捋成宽窄不等的长条状，入锅煮熟，盛入碗中再加预先配备好的由腊肉、木耳、蘑菇、黄花、蒜苔、芫荽、洋芋粉等制作的卤汤即成。腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂、肉色金黄。红枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶茶叶加水熬制而成，味道香甜可口，色泽浓艳。凉州“三套车”经济实惠，男女老幼皆可食用，被称为凉州快餐。[19]
民俗文化
凉州舞狮“狮”者势也。古时候官府衙门,寺庙厅堂,富门豪宅的门楼两侧都摆放石狮以示权贵势要,舞狮也在镇宅避邪的寓意中逐渐兴起。作为国内狮子舞先模的凉州麻狮舞在唐代最为盛行。无论是宫廷宴会还是庆功祝捷都以舞狮助兴。
凉州舞狮从装扮看，二人合扮为“太狮”，一人独扮属“少狮”。“狮”的制作工艺，也有独特之处--------“麻”狮子。狮 身先用野生的麻皮经手工制成“合子布”作“皮”,再根据长短需要将麻皮染成金黄色、棕色、绿色等，经精心梳理后做成很细的丝而充当“毛”，然后戳、纳、引、栽在“皮”上。舞动时毛随风动、飘流自然，尽显狮之威武之气。 表演时由多个出身于武术世家的青年男子，先演练一番流传在凉州的八步转、琵琶条子、定宋大刀等独具特色的武术套路后，随着助威的鞭炮声，和着轻重不一，急缓有别的狮舞鼓点，披红挂彩的引狮人手拿绣球，翻腾跌扑，引得狮子昂首出场。只见那狮子忽而翘首仰视、张牙舞爪，忽而低头回顾、振鬃奔突，忽而回首葡匐、翻腾戏嬉。间或穿插着舐毛、动睛、擦脚、抖身、洗耳等维妙维肖的动作，或立或卧、或扑或衔，仅一个逼真可爱 的“开裆生仔”就足以引得观众拍手叫绝。
舞狮表演绝妙惊险，除“滚木推磨”、“戏龙取水”、“燃爆喷火”、“滚绣球”外，当属“高台”狮子舞最为精彩。表演前用特制的长条板凳搭起约10米的塔状高台，舞狮者逐级而上，边上边舞，在绣球的引导下，时而纵跃、时而攀援、时而伏卧、时而翻转做出各种杂技表演中的惊险动作。尤其在塔顶更是惊险万份、扣人心弦。此时的舞人自然谨慎无比，在时缓时急的鼓声指挥下进行各种高难度的动作表演，达到手、眼、脚 及身法变换的高度统一，辅以清亮的锣镲声烘托，整个场面气氛热烈，颇为壮观。若是多支舞狮队伍表演，文明的凉州舞狮人会主动谦让，要么让阵容较小者先行表演，要么按到场顺序轮番上阵、互相喝彩。[20]四坝攻鼓子  四坝攻鼓子[21]
“攻鼓子”与一般“腰鼓”、“扇鼓”、“太平鼓”的风格迥然不同，但又融合了腰鼓的灵秀和太平鼓的浑厚，更显洒脱和豪迈。从它的化妆到表演，都给人以威武雄壮、粗犷豪放的美感，具有强烈的西部特色。“攻鼓子”表演者装束一般为黑衣白扣，俨然是古代的武士。传统的攻鼓舞一般由20人组成。它的基本打法可以用四句口诀来概括，即：双手胸前划弧线，交错击鼓轮换翻，上步踏地凭脚力，挺胸抬头身不弯。其“雄鹰展翅”、“战马凌飞”、“鹞子翻身”、“凤凰三点头”等雄健优美的动作令人目不暇接，叹为观止；“猛虎出山阵”、“双将对斗阵”、“四门兜底阵”、“四方阵”、“四龙阵”等打法变化万千，气势恢宏，使观者如亲临古战场。[22]石碑滚灯永昌镇石碑村闹滚灯，由来已久。作为民间艺术的一种形式，石碑村的滚灯具有地方特色。1957年，石碑滚灯曾在凉州轰动一时，并赴张掖专区参加调研，得到与会者高度评价。之后，石碑滚灯便存留于人们的记忆之中。直到1997年农历正月十五，石碑人又立架起灯，重组滚灯班子。
据传，石碑沟一闹社火就滚灯。过去，从十三日开始闹社火，一闹四天。从正月十三日开始，石碑村便立架起灯，灯架立于石牛前。灯架长3?86米、宽1?6米，共18层。架上之灯，十三日摆“上元一品”字形，十四日摆“中元二品”，十五日摆“下元三品”(或“天下太平”)，所需灯约100多只。灯里添清油，随时注油，直到闹滚灯结束。所滚之灯过去用瓷碗底，现用小碟替代。灯架前挂黄幔(一取吉祥，二挡雪遮风)。
十五日晚八时，滚灯表演开始，一般为12人，据推测取意十二生肖、十二月、十二时辰等。表演者特殊装束而出，额上顶碗，碗里置泥，泥中插蜡，碗边糊纸，上贴由本地心灵手巧者所剪十二生肖图案，纸高出碗沿10寸许。表演者双手做虚托碗状，首先绕场几周，然后起阵法。“八角茴香”；“四门斗底”；“双环套月”；“卷棉花”，一绕二紧三卷儿；“鸭子凫水”，手划脚挪往前奔；“母鸭偎蛋”，小心挪脚碎步紧；“单摔双摔”，扭着屁股左右摆；“左右重复”，前六(人)后六(人)背相移；“莲瓣盛开”，中灯一立莲瓣抖；“柳树盘根”，两人相勾腿套腿；“辫蒜瓣”，扭来拧去大绕环；“猴儿式”，抓耳挠腮惹人乐。滚到最后，12人齐趋于地，360度大转身，尔后将灯从额上取下，放两排，碗等距，舞灯者一人“老鼠倒仓”(俗称翻跟头)，12人从碗距间翻过(也称打车轮)后滚灯才告结束。随即观灯(因其有唱之意，故应为唱灯)开始。 唱灯者或二人或四人。须有熟知曲调、歌词者才能胜任。曲调为西北民歌花儿，悠扬顿挫，唱调铿锵，韵律圆润。唱者从第一盏灯唱起，唱完12盏，再重复，歌词内容多限于历史人物或典故，一问一答，诙谐有趣，又不乏教益，一直到曲终词尽。[23]
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