标题：中国阿胶之乡
概述
阿胶既能治病，又能强身，以医疗妇女症候尤佳。内服入肺、肝、肾三经，对阴虚、阳虚、贫血疗效甚高，且强筋壮骨并兼有美容、养颜之功效。阿胶内含有18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20 余种微量元素，被视为高级滋补营养品，名扬中外。
说阿胶，在东阿镇一带还流传着一个很美好的传说。
传说很久以前，天下流传着一种无法医治的疾病，人们若得了它便吐血而死。
当地山东阿邑有个心地善良的姑娘，名叫阿娇。他独身一身去东岳泰山祭祀药王，寻求治好这病的药草。路上，一位老人告诉她：“要治好这病，非用食狮耳山草，饮狼溪河水的小黑驴的皮不可。”阿娇听了，心中一惊，家乡是有这么一头驴，它穿山越河如履平地，连山上猛虎恶狼都惧它三分。阿娇哪里知道，这头小黑驴是天上受贬的一条乌龙，所以神通广大。 
老人见阿娇有些犹豫，转身要走。阿娇又想起了乡亲们的痛苦，急忙恳求道：“只要能为乡亲们治好病，豁出性命我也甘心。”老人见她心诚，便赠给她以把宝剑，并教会她剑术。
阿娇返回家乡，来到狮耳山下，那头小黑驴见了她，大口一张就要咬人，阿娇举剑便砍。相斗间，忽然小黑驴掉头向山下奔去，原来她想使出绝招，将阿娇踢死。阿娇早有提防，纵身一跃，跨到驴背上。小黑驴有想打滚把阿压死，没等它停住脚步，阿娇抽出宝剑，对准小黑驴的头猛力刺去。按照老人的吩咐，阿娇和乡亲们把驴皮剥下来，熬成了一块黄澄澄、亮晶晶、香喷喷的药胶，病人服下这药，病很快就好了。大伙去感激阿娇，但姑娘却不见了。有人说，那老人一定是药王萨下凡，他带阿娇到仙山当药童去了。 
从此，用黑驴熬制阿胶治病的方法便在东阿镇一带流传下来，人们为不忘阿娇的恩德，管这药叫阿胶。 
平阴县东阿镇的阿胶产业和文化自古流今。平阴县东阿镇是历代东阿县城，阿胶以始产此地而得名，距今已有2500多年的历史。至明末清初，东阿镇阿胶制造业达到了“妇孺皆通熬胶”的鼎盛时期。在东阿镇古城内，明清时期的邓氏树德堂、协裕阿胶庄、涂氏怀德堂、于氏天德堂等十余家阿胶古作坊遗址依然可见；其中邓氏树德堂的阿胶为宫廷御用品，其进贡阿胶治愈了慈禧的血症，被御赐黄马褂、手折子及“福”字，名振一时。邓氏进贡阿胶御赐的手折子，涂氏阿胶多获嘉奖的证书及众多作坊遗存的百年阿胶、帛盒、仿单、印章等文物保存完好，这些阿胶文化遗产，已被政府部门列为重点文物保护。平阴县东阿镇成为唯一、完整的阿胶历史文化自然博物馆。
平阴县东阿镇有不可替代的适宜熬胶的自然地理和人文环境。境内狮耳山是传统的毛驴放养地；得天独厚的狼溪河水富含多种微量元素，生产过程中与胶原蛋白和氨基酸合成有机盐，易于人体吸收；传统制胶技艺博大精深，非文字表达可以代替，其精髓一直靠以师带徒，言传身教，得以逐辈传留；这也使东阿镇阿胶自古以来即具有独特的品质和确切的疗效。
阿胶正宗考
阿胶，有病治病，无病强身，医疗妇女 候尤佳，与人参、鹿茸并称中药“三宝”，因产古东阿得名，我国现存最早药物专著《神农本草经》将其列为上品，《本草纲目》称之为“圣药”，乃中华民族医药的一颗明珠。
阿胶置料考究，做工精良，古法，每年春季择纯黑健驴，饲狮耳山之草，因狼溪河之水，冬宰取皮，加参、蓍 、归、芎、桔、甘草诸药汁，放狼溪河与阿井水，倒入金锅，银铲搅动，复加冰糖、绍酒、豆油，煎炼于桑木文火，三昼夜后冷凝切块阴干。成品以呈琥珀色、半透明、味甘咸、气清香为优。清初张隐庵在《本草崇原》一书中，曾予概述。
近年，阿胶业竞相发展，众厂家广告迭出，多以“正宗”自诩，令人莫哀一是；而海外游子久违故国，唯认东阿镇“福”商标，赞赏此为组传老货。为正本清源汁，笔者躬亲走访，查考资料，取得可靠结论；山东平阴阿胶厂所产当系嫡承，余者非属！
东阿镇，位于济南西南百余里，其西南三里许即狮耳山，草茂林丰，生几百种中草药，驴食则体壮肉肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶，狼溪河横贯镇中，系洪范九泉汇聚，比重硬度较小，用之泡皮、熬胶可减少原料污染，灰分易于控制，保存时间长，东阿镇拥有如此得天独厚的自然条件，故阿胶生产世代相传，久盛不衰，素称“阿胶之乡”。
但是，由于东阿县治多变，致使概念混乱，对阿胶传统产地众说纷纭。据考，东阿命县，始于秦，北齐时（公元550—577年）东阿镇即属东阿县城。北宋开宝二年，（公元969年），河水为患，渐次于明洪武八年（公元1375年）迁城东阿镇。随着政治中心的转移，加之阿井水日涸，狼溪河成为唯一制胶供水地，东阿镇阿胶业遂愈益兴旺，达到“妇幼皆通熬胶”的鼎盛时期！清代，南北多家中医，慕名而来，诊病兼营阿胶。至解放前夕，规模较大的制胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、庄氏东岳衡老药店等10余宝号，各领千秋。
邓氏业主，苦心研制，借助临床经验，总结出一整套工艺绝技。咸丰皇帝和慈禧太后先后钦赐朝服黄马褂、手折子；同治十年指派四品钦差监制“九天贡胶”，专为皇宫服用。涂氏祖籍江西南昌，道光八年阖家迁徙至东阿城，历经几辈筛选改进，提高了阿胶功效，并著《涂氏耐冬轩医案》二册。邓、涂阿胶，民国后屡受政府褒奖，两氏传人均为今品贡献出珍贵秘方。
1943年，服从战事需要，平阴县与东阿县合并为平阿县，1948年重又恢复两县建制，变更旧区划，以黄河定界，西北归东阿县，县城设铜城镇，作为原东阿县城的东阿镇，地处河道东南，归平阴县。1950年，荟萃精华，集东阿镇配方和工艺于一体，建立起我国第一个国营阿胶企业——山东平阴阿胶厂。该厂实际情况者，何况，这里的阿胶生产，正沐浴改革开放的春风，展现出勃勃生机。
阿胶与东阿镇
阿胶因始产古东阿（今平阴县东阿镇）而得名，生产史已有2500多年。我国现存最早的药物专著《神农本草经》将阿胶列为上品，明代李时珍著《本草纲目》载阿胶，本经上品，出东阿，故名阿胶。据历史记载，李时珍生于1518年，死于1593年。东阿镇作为东阿县城的时间为1375至1948年。由此可见，李时珍时代的东阿既是指以东阿镇为县城的东阿县。
现代科学证明：阿胶含有18种氨基酸和多种微量元素，在强身健体和治疗妇科病、血液病等方面有独到之处。东阿镇业胶者多世代相传，明代中期即达“妇幼皆通熬胶”的感况，已成为闻名遐迩的“阿胶之乡”。 
1935年前世界书局编印的《中国药学大辞典》对东阿镇一带制做阿胶的原料处理及得天独厚的熬胶用水资源作了明确的论述，称“每年春季，选择纯黑无病健驴，饲东阿镇狮耳山之草，饮狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四、五日，刮毛涤垢，再浸泡数日，取阿井水，用桑柴火、煎炼三昼夜即成胶，此即真阿胶也”。还称“东阿城内，又为狼溪河，系洪范九泉之水所汇归，狼溪河水属阳，阿井水属阴，取其阴阳相配之意，故合此二水熬胶为最善”。经考证，阿井于清末淤塞，正宗熬胶水唯有狼溪河水。东阿镇西三里许为狮耳山，山上生有几百种中草药，古时毛驴在此放养，食之体魄健壮，取皮熬胶，其质量与疗效高于其它地方产品。东阿镇一带流传的民谣“小黑驴，白肚皮，粉鼻子、粉眼、粉蹄子，狮耳山上去啃草，狼溪河里来饮水，城里大桥遛三遭；少岱山上去打滚，至冬宰杀取了皮，熬胶还得阴阳水”。就给东阿镇制胶独具得天独厚的条件以充分有力地证明。
至明末清初，东阿城内阿胶作坊已达几十家，其中规模最大的阿胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、庄氏太子衡、陈氏东岳衡、卢氏协裕阿胶庄等十余家，年产阿胶均超千斤。在长期的制胶过程中，他们不但对阿胶配方及制作工艺加以筛选改进，提高了阿胶质量，增加了阿胶疗效。还先后研制了“参茸阿胶”，“藏红花阿胶”等新品种。所产阿胶也分别于1914年、1916年、1922年获山东省物品展览会最优等褒奖金牌，国家农商部物产品评会金牌和山东历史博物展览会甲等奖牌。
1950年，党和政府为发挥东阿镇阿胶产业优势，弘扬正宗阿胶品牌，结合当时建国之初白页待兴，全国阿胶紧缺的实际，决定由国家出资，在东阿镇狮耳山前，狼溪河畔建立了我国第一家国营阿胶生产厂。1996年，山东省平阴县东阿镇被国家命名为全国唯一的“中国阿胶之乡”
阿胶与狮耳山
狮耳山，位于福胶集团阿胶公司西南一公里处，山势崔巍，林木蓊郁，远观貌似狮耳，又名虎窟山。山中生多种中草药，如枸杞、北沙参、白薇、地黄、野菊花、远志、益母草、天门冬等数百种，是一座天然的药物宝库，古时多有家驴放养于此，驴食山中之草体壮肉肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶，加之浪溪河水，所制阿胶堪称极品。明清时代，东阿镇熬胶业鼎盛之时，皇帝每年均派钦差来东阿，监督购买纯黑健驴，牧于狮耳山上，至冬宰杀，取皮熬胶，送往京城，贡奉朝廷，以保证进贡阿胶的品质纯正疗效显著。
阿胶与狼溪河
阿胶，据史料记载，已有2500年历史，正宗阿胶的制作，除采用传统工艺外，制胶用水也非常讲究，所谓“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”，若水质不符合正宗阿胶的要求，则阿胶的功效可能要打折扣了。1935年前世界书局出版，人民卫生版社再版的《中国药学大辞典》阿胶项目载：“每年春季，选择纯黑无病健驴，饲狮耳山之草，饮狼溪河之水，至冬宰杀取皮……”，由此看出狼溪河水是古时毛驴饮水和泡皮熬制阿胶的唯一水源。这里所指的狼溪河，即在东阿镇境内，都专用狼溪河水制作阿胶，保持了正宗阿胶的传统特色。
狼溪河位于济南市平阴县东阿镇，为九泉（洪范泉、书院泉、狼泉、丁泉、白雁泉、玉女泉、天池、明皇、东流泉）汇聚而成，此九泉均系地下岩隙层层过滤而出，水质天然、清冽甘甜。据有关部门测定，狼溪河水硬度低，微量元素丰富，用之泡皮，熬胶，可减少原料污染，灰份易于控制，易于原料中蛋白质、氨基酸结合形成有机盐，从而增强阿胶的疗效，也便于阿胶的长期存放，胶块冬天不易碎裂，夏天不变软，《中国药学大辞典》记载：“狼溪河其水源为憬水之源，洪范九泉之水所汇归，其性甘温”。因此，狼溪河成为熬胶得天独厚的自然条件。
阿胶与手折子
阿胶，是与人参、鹿茸并称“中药三宝”的传统名贵中药。她以始产今山东省平阴县东阿镇（老东阿县城）而得名，距今已有2500多年的历史。
东阿镇一带的农民，自古就有世代传袭熬制阿胶的习俗，熬胶技艺逐辈传流并发扬光大。因此，这里有“妇孺皆通熬胶”之说，有“阿胶之乡”之美誉。明末清初，东阿镇城内熬胶业达到鼎盛时期，全国各地医药界名人志士纷纷慕名前来入籍东阿行医。有的既行医又熬胶，有的只做熬胶生意。其中，比较著名的阿胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、于氏天德堂。
清代咸丰皇帝晚年无子，懿贵妃好不容易怀上了孕，又不幸患了“血症”，虽四方寻医问药，但医治无效，以致形成习惯性流产。此时，山东东阿县的一朝廷官员将邓氏树德堂生产的阿胶荐献给皇帝和懿贵妃，懿贵妃服用阿胶后，果然治好了“血症”并生一男孩，这就是后来的同治皇帝。于是，咸丰皇帝大悦，赐给邓氏树德堂堂主邓发三件礼物，即四品官服黄马褂，手折子和“福”字。
手折子是用羊皮制作的，由三折组成，文字用金黄色丝线绣成。正文有100多字，位于中间一折，左右两折上方分别绣有“万寿”和“忌辰”四个大字。之后，邓氏树德堂堂主就凭此折进宫，向皇帝进献阿胶。
邓氏树德堂阿胶作坊自获得黄马褂、手折子和“福”字之后，即将“福”字印在阿胶上作为标记，这种带有“福”字标记的阿胶，不但每年进贡朝廷，还销往江浙一带。此也是“福”牌阿胶的来源。
阿胶与慈禧太后
明末清初，东阿镇（老东阿县城）阿胶业已达鼎盛时期，城内熬胶作坊林立，从业人员颇多。邓氏树德堂就是质量最好、规模最大的一家阿胶作坊。
清朝咸丰1855年，咸丰帝宠爱的懿嫔（即后来的慈禧太后）有喜了，紫禁城内一派祥和。咸丰帝体虚孱弱，膝下又无子嗣，如今懿嫔的肚子又大又尖，怎能不叫朝廷上下欢愉喜庆？数过一个春秋，临盆之际，懿嫔却害了血症，身子一天天虚弱下去。咸丰急得也躺上了病榻。时任户部侍郎的陈宗妫是山东东阿人氏，他冒着杀头的罪责，向咸丰皇帝荐举了故乡邓氏树德堂出品的阿胶。这副阿胶不仅救了懿嫔的命，也让咸丰抱到了唯一的儿子（即后来的同治帝）。咸丰皇帝大悦，赐给邓氏“树德堂”堂主邓发三件礼物：一是四品官服黄马褂，二是进宫手折，三是赐给东阿镇阿胶“福”字，并封树德堂阿胶为“贡胶”。同治十年（1871年），朝廷曾委派钦差前往树德堂监制阿胶，将此胶称为“九天贡胶”。御赐“福”字一直为东阿镇制胶人所用，并成为正宗阿胶的标识。
此后，慈禧太后坚持服用阿胶养生，活到74岁时寿终正寝，还被授予了长达25字的谥号（孝钦慈禧端佑康颐昭豫庄诚寿恭钦献崇熙配天兴圣显皇后），为首的四字便是“孝钦慈禧”。
阿胶与世博会
1903年，作为控制太平洋版图的一部分，美国取得了在巴拿马境内开凿运河的权力。经过11年的努力，运河成功通航。美国政府为庆祝运河营运，决定在旧金山举办名为“旧金山巴拿马太平洋博览会”的国际盛会。
为游说中国方面参展，美国特派员爱旦穆于1914年前往中国，与袁世凯会面。虽然彼时国内政局动荡，但袁世凯还是希望通过世博会，赢得国际社会的认可和帮助。于是，这个有着皇帝梦的人责成农商部全权办理参展事宜。
随后，筹备巴拿马世博会事务局正式成立，陈琪出任局长。为鼓励全国各省提交展品参展，陈琪等人还颁布了一项奖惩规定，一旦展品能在美国赢得大奖章，将获得大总统袁世凯的特别勋章。
值得一提的是，陈琪还为中国参加巴拿马世博会制定了目标，其中包括有“采外人嗜好改良输出品”，“乘机调查万国出产中与我国同类物品之竞胜办法”以及“表示我国民商业道德”。陈琪可谓用心良苦，也正是得利于此，中国展品在这次世博会上得到了空前赞誉。
1915年4月22日，中国馆开幕，首日接待的参展人数就达到一万人次。而且福牌阿胶也在此次世博会上荣获金奖。
“福”牌阿胶作为山东省举荐的展品，在旧金山也引起了轰动。此前，阿胶在海外的传播线路，以丝绸之路为主，远在大洋彼岸的美国人，自然对阿胶知之甚少。据史料载，对中国官员夸赞阿胶的溢美之词，旧金山人起初不以为然，但后来一家地方医院的医生在给伤员服用阿胶后，确实发现它有补血健脾的作用。一时间，美国的报纸都在热议这个神奇的东方药材。
很快，负责世博会参展工作的陈琪收到了美国方面的订单，要求大量进口阿胶。随行的山东官员更是高兴地往国内拍电报。