标题：阳城蚕茧
简介
山西省阳城县历史悠久，其特产“阳城蚕茧”就以其历史悠  图1 阳城蚕茧成品[1]久、产量高、质量优而闻名于世。“阳城蚕茧”色泽好、上车茧率高、解舒率高、出丝率高、双宫茧少、黄斑茧少、紫印茧少、死笼茧少。用“阳城蚕茧”所缫的梅花牌SE桑蚕丝，质地柔软，光润洁白，1979年、1983年、1989年连续获得国家金质奖，阳城缫丝厂因此成为全国缫丝行业中惟一获此殊荣的企业，也是我国第一个向美国出口白蚕丝的企业。梅花牌SE白厂丝成为远销日本、前苏联、英国、荷兰、瑞士、印度等20多个国家的免检王牌产品。到21世纪初，年产量已突破300万公斤，位列华北地区之首，是全国三大优质蚕茧基地之一。[2]     2006年，经国家质检总局审核，决定对“阳城蚕茧”实施国家地理标志产品保护。[3]
品质特征
经农业部蚕桑产业产品质量监督检验测试中心对阳城及全国同类产品进行对比分析，证实：“阳城蚕茧”与普通蚕茧相比，具有“一好三高四少”的品质特性。一好，即色泽好，具有独特的感观品质。“阳城蚕茧”呈白色，色泽雪白，颗粒椭圆微带束腰形，且均匀。用阳城蚕茧生产出来的白厂丝也是色泽鲜活洁白，生丝洁净≥94.00，非常受市场的欢迎。三高，即上车茧率高，可达98%；解舒率高，大于80%，远远高于同类产品；出丝率高。四少，即双宫茧少、黄斑茧少、紫印茧少、死笼茧少。[2]
养殖历史
阳城古称“获泽”，阳城自西汉置县，已有2000多年的历史。栽桑养  图2 阳城县的桑蚕养殖业[4]蚕历史悠久，起源于商周，盛于唐宋，已有3000多年的蚕桑生产历史。
阳城栽桑养蚕有历史记载的最早可上溯到商周时代。《竹书年记》记载：“商汤二十四年，大旱，王祷雨于桑林，雨。”《穆天子传》又载：“天子四日休于获泽，以观桑者，乃饮于桑林”。
桑林在今阳城县的蟒河镇，曾是一个乡的所在地，也是商周时蚕桑集中产地。周穆王所以休于获泽，其目的就是为了观赏当地人民的采桑养蚕盛况，而且在桑林之地，召集各国诸侯，大摆饮宴，以示庆贺。
阳城县河北镇九甲村，有一棵已有数百年树龄的古桑树，被当地人尊之为“地桑神”，每年一到养蚕期，来这里祭祀的人络绎不绝，它周围的24个村庄全部叫做“桑葚区”。该县西南40公里的横河乡庙河口，曾有一座三蚕姑庙，立有蚕姑神位，是当年缫丝的作坊，后被洪水冲没。该县发掘了一块1841年（道光二十一年）立的《立茧秤碑序》墙碑，这块石碑长三尺，宽二尺，完好无缺，字迹清楚，记述了清代该县植桑养蚕缫丝成习并买卖兴隆之盛况。
据同治《阳城县志》记载：“缫户虽多，邑中不织绸缎，皆鬻外。”宣统《阳城乡土志》载：“挽手、黄丝皆系外商驻买，黄丝约二万余斤，挽手六七千有奇。”当时县里的商号东晋福曾为外地的蚕丝商人办理汇兑业务，可见蚕丝贸易也相当可观。民国初年，阳城外销商品中蚕丝价值为首位。
“山近无村水近楼，小桥烟火数家秋。客来笑迎烹鸡黍，一话桑麻夜未休。”
阳城籍人、大改革家、明万历吏部天官王国光这首刻留在阳城县董封乡临涧村一石碑上的诗文，生动地描述了当时阳城蚕桑业的发达盛况。[2]
产业发展
解放以后，阳城的蚕桑事业有很大的发展，特别是改革开放之后，阳城县委、县政府十分重视加强蚕桑产业的发展，制定出台了一系列相关政策，积极实施和推进蚕桑生产标准化工作，组织质量技监、农业和蚕桑等部门制定发布并组织实施了《桑蚕一代杂交种繁育技术规程》、《桑树栽培管理技术规程》、《阳城养蚕技术规程》等蚕桑生产技术标准，同时在全县普遍推广标准化大棚养蚕技术，使阳城蚕桑如沐春风，飞速发展，质量进一步优化，产量大幅度提高，形成了标准化、规范化、产业化的“阳城蚕茧”生产格局。2009年，阳城蚕茧单产由2002年的37公斤提高到49.1公斤，增幅达21.6％；蚕茧总产量由2002年的162.6万公斤跃升到300万公斤，增幅达85.2％；2009年全县桑园面积有4660公顷，蚕农总收入2006年达到8000万元，全县共解决剩余劳动力10万人，有效带动了全县蚕桑规模化养殖和集约化经营，取得了良好的社会效益和经济效益。
2005年7月，国家标准化管理委员会副主任张延华亲临阳城县进行了专题调研，并予以高度评价。“阳城蚕茧”成为阳城县的一张重要“名片”，畅销全国各地，受到了客户的广泛好评。[2]
桑蚕文化
相传，栽桑养蚕是中华民族的祖先——黄帝之妻嫘祖发明的，在距阳城县城50公里的云蒙山麓一个叫花石沟的小村，至今传颂着嫘祖娘娘教民植桑养蚕的动人故事。在距云蒙山不远的小尖山千佛寺里有一尊嫘祖娘娘的塑像，只见她神态端庄，面容慈祥，手里托着一条洁白的蚕儿，似还在专心地给蚕农们讲授养蚕知识。每年的农历二月初二，周围数县以及河南等地前来朝拜的人们几乎挤破了山门。
阳城蚕农在长期的蚕事活动中，衍生了许多蚕谣、蚕谚、蚕事、蚕忌和蚕戏等民间活动，特别是蚕戏十分普及。该县泽城村原为秦获泽县故址，这里有一座蚕姑祠庙，何时所建已无法考证，祠内修有戏楼，楼前有一个能站立5000人的大广场，每年的三月初三蚕神生日，都要给蚕神唱3天大戏，沿袭至今从未间断过。据统计，阳城县有2个乡和5个镇都是以桑命名的，至于以桑命名的山川沟壑更是数不胜数。[2]
地理标志产品保护
一、保护范围阳城蚕茧地理标志产品保护范围以山西省阳城县人民政府《关于将“阳城蚕茧”列入国家地理标志产品保护的请示》（阳政发[2006]25号）提出的范围为准，为山西省阳城县凤城镇、润城镇、北留镇、东城办、町店镇、寺头乡、芹池镇、西河乡、演礼乡、固隆乡、次营镇、董封乡、横河镇、驾岭乡、河北镇、白桑乡、蟒河镇、东冶镇等18个乡、镇、街道办事处现辖行政区域现辖行政区域。[3]二、质量技术要求（一）桑叶生产。 
1、品种：选用适合本地气候条件的优良桑树品种，即格鲁桑、农桑和适应阳城县种植的优良品种如陕桑305等。 
2、栽植：土壤为褐土，pH值为7.0至8.0，土壤有机质含量≥2%. 
3、时间：分春栽和秋栽。春栽在土地解冻后树液流动前进行，秋栽在桑树落叶后至土地封冻前进行。 
4、栽植技术要求： 
桑园栽植密度及养成形式：
立地条件桑园类别养成形式株/666.7 m株行距(m)水地低干速成密植15000.33×1.33低干密植10000.4×1.65旱地低干一般密植8000.4×2.00低干稀植6000.5×2.205、桑树管理： 
（1）地埂桑树管理：地埂桑树型为开心式半圆形丰产树型，用出扦法进行管理. 
（2）桑园桑管理：桑园桑树型为开心式杯状小冠型低干丰产树型。修剪管理按拳式出扦法的技术要求进行。 
（二）家蚕饲养。 
1、品种：871×872（正反交）或同类优质蚕种。 
2、繁殖方式：以卵繁殖。 
3、饲养起始时间：春蚕在5月10日至6月15日，秋蚕在8月10日至9月20日。 
4、各龄蚕用桑叶标准：
项目/龄/龄别收蚁1龄2龄3龄4龄5龄叶色绿中带黄黄绿色绿色深绿色深绿色深绿色叶位（自上而下）2—33—44—5止芯芽5—7止芯芽叶成熟片叶5、喂养方式： 
小蚕饲养采用小蚕片叶立体、塑料薄膜覆盖共育。 
大蚕饲养采用活动蚕台、条桑分户大棚育。 
6、上蔟蔟具：方格蔟。 
7、采茧时间：熟蚕上蔟后足7日。 
8、鲜茧干燥：热风式自动烘茧机将桑蚕鲜茧烘至适干。 
（三）质量特色。 
1、感官品质：
项目一 级二 级三 级形状中间圆柱形，两头为半圆形中间圆柱形，两头为半圆形中间圆柱形,两头为半圆形色泽雪白明亮雪白白茧幅整齐度整齐程度在90%以上整齐程度在 
80%以上整齐程度在70%以上茧层厚薄手感硬挺厚薄均匀手感硬挺厚薄均匀手感较硬，厚薄均匀2、阳城蚕茧以及由此茧生产蚕丝的质量指标：
项目一级二级三级上车茧率（%）≥98≥95≥92解舒丝长（m）≥850≥770≥710茧丝长度 (m)≥1200≥I100≥1000洁 净（分）≥94.00≥92.00≥90.00出丝率（%）≥40≥36≥33注：凡茧丝纤度低于2.250分特（2.025旦）时，降一级。[3]
三、专用标志使用阳城蚕茧地理标志产品保护范围内的生产者，可向山西省阳城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。[3]