标题：海峡茶产业发展报告(2011)
出版信息
ISBN：9787509730904
定价：58.00元
作者：[中国] 杨江帆 李闽榕 主编
出版社：社会科学文献出版社
出版时间：2012年03月
版次：2012年3月第1版
开本：16
装帧：平装
页数：304页
开卷分类：经济与管理
内容简介
本书在追踪海峡两岸茶产业最新发展的基础上，首先对近年来兴起的武夷茶道进行了理论的诠释和详细的分析，然后全面系统地分析了海峡两岸茶产业的总体概况，并分别研究了两岸茶产业发展状况、两岸茶产业的特色发展及两岸继续发展茶产业的理论与方法。
目录
目　　录
武夷茶道001
试论苏树林《武夷茶道》之内涵…………………………………………………………………001
第一篇总报告
第一章　2008~2010年闽台茶产业发展总报告………………………………………………001
一　2008~2010福建茶产业发展概述……………………………………………………001
二　2008~2010台湾茶产业发展概述……………………………………………………004
三　闽台茶业区域合作的必然性分析……………………………………………………008
四　2008~2010年闽台茶产业的良性互动………………………………………………012
五　推动闽台茶产业深度合作的政策建议………………………………………………018
第二篇　分报告
第二章　茶产业标准化报告……………………………………………………………………021
一　茶产业标准化的定义及内涵…………………………………………………………022
二　福建茶产业标准化现状………………………………………………………………024
三　福建省茶产业标准化存在的问题……………………………………………………026
四　推动福建茶产业标准化的主要对策…………………………………………………028
第三章　茶产业质量安全报告…………………………………………………………………032
一　茶叶质量安全的定义、影响因素及评价方法………………………………………032
二　现行茶叶质量安全标准………………………………………………………………034
三　茶叶质量安全的发展趋势……………………………………………………………040
四　中国茶叶质量安全存在的问题………………………………………………………041
五　福建茶叶质量安全状况………………………………………………………………043
第四章　茶业生产效益报告……………………………………………………………………047
一　福建省主要茶类生产成本构成情况…………………………………………………047
二　福建省主要茶类生产利润分析………………………………………………………050
三　提升福建省茶叶生产效益的途径……………………………………………………054
第五章　茶业科技创新报告……………………………………………………………………057
一　茶叶产品科技创新发展状况…………………………………………………………058
二　茶叶机械科技创新状况………………………………………………………………060
三　茶业经营方式的创新…………………………………………………………………063
第六章　茶产业连锁经营报告…………………………………………………………………067
一　福建省茶企业连锁经营现状…………………………………………………………067
二　台湾省茶企业连锁经营的现状………………………………………………………072
三　两岸茶企业的交流与合作愿景………………………………………………………075
第七章　茶产业创意发展报告…………………………………………………………………076
一　创意产业概述…………………………………………………………………………076
二　茶产业创意范畴………………………………………………………………………078
三　台湾茶创意产业发展概况……………………………………………………………080
四　大陆地区茶创意产业发展概况………………………………………………………083
第三篇　专题报告
第八章　福建出口茶叶质量可追溯体系研究报告……………………………………………086
一　建立出口产品质量可追溯体系的重要意义…………………………………………087
二　福建出口茶叶质量可追溯体系现状及存在问题……………………………………087
三　完善福建出口茶叶质量可追溯体系的思路…………………………………………088
第九章　福建省有机茶生产研究报告…………………………………………………………090
一　总体概况………………………………………………………………………………090
二　福建有机茶生产存在的问题…………………………………………………………097
三　发展有机茶对生态环境的影响………………………………………………………103
四　福建省有机茶进一步发展的对策……………………………………………………109
第十章　茶产业循环经济研究报告……………………………………………………………117
一　循环经济模式是发展福建茶产业的新途径…………………………………………117
二　福建茶产业的循环经济模式发展体系………………………………………………120
三　以循环经济促进福建茶业可持续发展的举措………………………………………121
第十一章　茶叶企业上市研究报告……………………………………………………………124
一　中国茶企上市现状……………………………………………………………………124
二　中国茶企上市分析……………………………………………………………………125
三　中国茶企上市的趋势…………………………………………………………………126
第十二章　福建特种茶研究报告
——以金骏眉为例…………………………………………………………………………129
一　金骏眉现状及特征……………………………………………………………………129
二　金骏眉发展存在的问题………………………………………………………………132
三　金骏眉与普洱茶的对比分析…………………………………………………………133
四　推动金骏眉健康有序发展的对策建议………………………………………………136
第十三章　“大红袍”茶产业可持续发展研究报告……………………………………………139
一　“火红”的成因——分析促进“大红袍”茶业迅猛
发展的因素…………………………………………………………………………………139
二　“火红”的隐忧——揭示制约“大红袍”茶业进一步
发展的问题…………………………………………………………………………………145
三　“火红”的未来——探寻实现“大红袍”茶业可持续
发展的途径…………………………………………………………………………………149
第十四章　福建茶学教育研究报告……………………………………………………………152
一　国内茶学教育发展及人才培养情况…………………………………………………152
二　福建省茶学教育发展及人才培养情况………………………………………………154
三　福建省茶业教育中存在的问题………………………………………………………156
四　推动福建茶产业教育改革的对策……………………………………………………157
第四篇　理论与方法
第十五章　福建茶叶品牌生态系统构建研究…………………………………………………162
一　福建茶叶品牌生态系统指标构建的意义……………………………………………162
二　福建茶叶品牌生态系统指标体系的建立……………………………………………163
三　茶叶品牌生态系统指标体系权重评价………………………………………………166
四　福建茶叶品牌生态系统指标评价结果分析…………………………………………172
第十六章　福建茶业技术进步率的实证研究…………………………………………………175
一　研究方法、指标和数据来源…………………………………………………………176
二　实证结果分析…………………………………………………………………………178
三　福建茶业技术进步中的问题…………………………………………………………180
四　对策建议………………………………………………………………………………181
第十七章　福建茶叶企业差异化与融资风险透视……………………………………………183
一　福建省茶叶企业概况…………………………………………………………………183
二　福建不同经营模式茶叶企业差异化分析……………………………………………186
三　福建茶叶企业规模差异化分析………………………………………………………192
四　福建茶叶企业的融资情况与融资风险………………………………………………196
五　构建破解福建茶叶企业融资风险的制度架构………………………………………202
第十八章　福建茶叶企业有机茶生产选择行为的影响因素研究……………………………204
一　数据来源、说明及模型………………………………………………………………204
二　实证研究及其结论分析………………………………………………………………207
三　政策建议………………………………………………………………………………211
第十九章　福建茶叶市场建设研究
——以厦门国际茶叶交易中心为例………………………………………………………214
一　概述……………………………………………………………………………………214
二　厦门国际茶叶交易中心建设的必要性分析…………………………………………216
三　厦门国际茶叶交易中心建设的内外环境分析………………………………………217
四　建设厦门国际茶叶交易中心的背景分析与形象定位………………………………223
五　厦门国际茶叶交易中心建设的核心价值和经营模式………………………………227
六　建设厦门国际茶叶交易中心的社会效益和经营风险分析…………………………231
七　建设厦门国际茶叶交易中心的可行性研究结论与建议……………………………234
第二十章　基于供需弹性理论的金骏眉发展研究……………………………………………238
一　福建红茶的需求情况…………………………………………………………………238
二　福建红茶供需弹性特点决定金骏眉的稳定发展……………………………………239
三　基于需求弹性理论的金骏眉可持续发展决策………………………………………242
第二十一章　基于QACCP的白茶质量安全控制技术与加工物流
供应链管理系统的设计……………………………………………………………………245
一　引言……………………………………………………………………………………245
二　白茶茶园建立…………………………………………………………………………245
三　白茶茶园管理…………………………………………………………………………250
四　白茶采摘………………………………………………………………………………252
五　白茶加工………………………………………………………………………………253
六　白茶检测与包装………………………………………………………………………254
七　白茶贮藏………………………………………………………………………………255
八　白茶运输………………………………………………………………………………257
九　白茶销售………………………………………………………………………………257
附录　南方嘉木展雄姿…………………………………………………………………………268
参考文献…………………………………………………………………………………………278