标题：大桥鸡精
公司概述
五十多年前，一桥飞架南北，武汉长江大桥在武汉落成。同时华中地区第一家调味品生产企业——武汉味精厂也建成投产，武汉味精厂依靠湖北省优质大米的丰富资源，以“大桥”为商标，推出了“大桥味精”产品，深受消费者喜爱，产品销往全国，家喻户晓，是湖北省味精第一品牌，市场占有率达到80%以上。
1994年，为了适应市场发展需要，为了满足消费者日益提高的调味需求，进一步巩固和发展自己的实力，武汉味精厂与香港佳健实业有限公司合资组建了——武汉亚太调味食品有限公司。  大桥鸡精[1]合资后的亚太公司“以质量取市场，以服务得民心”，凭借几十年味精生产经验和科技实力，先后推出了“大桥牌”、“厨师乐牌”、“多吉牌”系列调味产品，产品品种包含鸡精、味精、胡椒、酱类、料酒、腊八豆、复合调料等几十个品种，上千种产品规格，以“卫生、营养、安全、方便、鲜美”等特点，多样化、全面化地服务于消费者，因“营养价值大、制作工艺纯正、配方科学、味道鲜美”，获得了市场认可，产品销售网络覆及全国30多个省份，港台以及海外地区。
作为华中地区最大的鸡精生产厂家和行业内的知名企业，亚太公司生产的“大桥牌鸡精”及系列产品不论是产品质量上，还是生产工艺上，都优于鸡精生产标准，是开创鸡精市场的少数优质产品之一，被日本和瑞士调料专家誉为“最具中国特色的四大品牌鸡精之一”。大桥鸡精投产至今，亚太公司的科研人员不断地对其配方进行科学地调整，不断对其生产工艺进行改进，次数达一百多次，始终让它保持先进的技术水平和科学合理的配方。并且，还根据不同区域不同的口味，因地制宜地生产适合当地口感的产品，满足不同消费群体的需要，销量一直稳居第一，以大桥鸡精为代表的亚太新型调味产品正以每年近50%以上的速度递增。
相关信息
“不断改进工艺和配方，永远追求技术和管理的进步”是亚太人坚持不懈追求的目标，“以信誉为导向，以产品质量为保证，致力于树立市场品牌”是亚太人进行产品开发、市场开发的宗旨。亚太公司发展到今天，已经建立起了一整套严格的质量管理和考核体系，向管理要效益，来消化高品质带来的高成本，公司上下开源节流，艰苦创业，减少了一切不必要的开支，尽管由于多次调整配方，原料成本不断增加，但大桥鸡精的市场价格没有上涨，让消费者享受到了真正的实惠。
据了解，在很多大型酒店及餐馆目前都在使用大桥鸡精，酒店老板和厨师们普遍认为：大桥鸡精的鲜度、色泽、颗粒都比较适合饭店使用，具有老鸡子炖出的特有鲜味，鲜而不腻，尤其是作汤、烧菜，用大桥鸡精，不仅鲜，而且鲜得有营养。同时，亚太公司不断对用户进行回访，根据用户的意见对产品进行改进，获得了大家的认可。更重要的是，大桥鸡精的价格和同品质产品相比也不贵，高品质，低价格，自然为很多饭店所选用。另外，大桥鸡精以其合理的价格、高鲜度的口感、丰富的营养价值日益被广大消费者认可，特别是一些餐饮名店，如艳阳天、醉江月、小蓝鲸、太子酒轩、武汉三五、湖锦酒店、乐福园酒楼等全国连锁酒店，精武鸭脖、新农牛肉、周黑鸭等特色产品，均选用大桥鸡精为其主要调味品。
公司总经理李大华先生说：“公司目前正处于发展的关键时期，较为有利的是，我们资金运转良好，市场拓展顺利，虽然现在鸡精市场竞争激烈，但我相信，凭借‘大桥’——这个具有鲜明民族特色的品牌多年的美誉度和在消费者心目中的地位，凭借我们员工多年对‘大桥’产品的热爱和浓厚的大桥情结，我们有信心让‘大桥品牌’在我们的手中发展壮大起来。”
事记列表
1954：随着武汉长江大桥的落成，在长江之滨同时建立了华中地区第一家调味料生产企业——武汉味精厂，主要生产销售“大桥牌味精”。其产品质量好、美誉度高，是湖北市场味精第一品牌，市场占有率达到近80%。
1988：武汉味精厂被评为“国家二级企业”。
1992：李大华先生调任武汉味精厂厂长兼党委书记，进行了企业内部改组，大胆深化改革。对内挖掘潜力，对外开拓市场，取得了显著成绩。
1995：8月1日 武汉味精厂与台湾味全公司合资，挂牌成立“武汉味全食品有限公司”，把“大桥牌味精”的生产设备及厂房3800万元参与合资，占股33%。“大桥牌”商标授权味全公司生产销售味精、酱油产品。
1996：为了寻找新的发展机遇，武汉味精厂与香港佳健实业有限公司合资，组建“武汉亚太调味食品有限公司”，生产销售大桥牌（普通味精以外）系列调味产品。
8月 亚太公司董事长兼总经理李大华先生确定了“永续经营，滚动发展”的发展方针。
10月“大桥鸡精”隆重上市。经过充分的市场调查与论证，也为了利用现有人力物力资源，凭借几十年味精生产经验和科技实力，亚太公司首先推出了大桥鸡精系列产品。
12月 大桥鸡精荣获中国国际食品博览会“国际名牌食品”称号。
1997：4月 亚太公司申请注册“多吉牌”商标，并获得国家商标总局批准。
公司技术人员坚持不断进行新产品开发和老产品的改进，就大桥鸡精产品就形成了不同包装，不同口味的品种、规格50余种。
1998：12月 大桥鸡精获“湖北省消费者首选品牌”称号。
2000：4月 大桥胡椒上市。
10月 武汉味精厂进行国营改制，员工买断国营身份，重新竞争上岗。
12月 大桥鸡精获得第六届中国国际食品博览会颁发的“金奖”证书。
2001：1月 大桥鸡精获得武汉质量技术监督局颁发“商品质量红榜”证书。
1月 亚太公司建立新的生产基地，进行技术改造，扩大生产规模，增资扩股成立了新型股份制现代化企业。
2月 亚太公司举办了首次“员工庆生活动”，并每年举行。
2月 建立并完善了新公司经营理念、组织职能、CI规范、经营计划、人力资源、行政财务、安全保卫、生产技术、品质保证、工程设备、产品开发、仓储供应、销售广促等方面的管理制度，建立了各级岗位的任职资格、岗位描述、岗位培训及人事考核机制，形成资金流、物质流、人力流、信息流的良性循环系统，构成企业经营中大大小小的合理闭合回路。
4月 鸡精、胡椒、鲜味王、增鲜味精等获中国食品工业协会颁发的“国家质量达标食品”称号。
12月 大桥鸡精获得第七届中国国际食品博览会颁发的“金奖”证书。
2002：4月25日 总经理李大华先生被评选为“湖北省劳动模范”。
12月 亚太公司成立了第一支宣销队，并陆续在全国市场成立了十几支宣销队伍。
2003：1月 亚太公司成立了公司网站。
1月 大桥牌腊八豆上市。
1月 公司实施第一笔向困难员工捐资助学活动。
1月 厨师乐增鲜味精、加鲜味精上市。
1月17日 大桥牌鱼精、厨师乐AD钙鸡精上市。
10月28日 厨师乐鸡精、多吉味香鸡精上市。
11月 亚太公司被评选为“首届中国味界风云榜十大风云企业”，总经理李大华先生也被评选为“十大风云人物”。
11月 公司总经理李大华先生被评为“武汉市优秀企业家”。
2004：4月 亚太公司荣获中国食品工业协会颁发的“质量效益先进企业”证书。
12月 增鲜类味精产品获得“市场准入QS认证”，获得生产许可证。
2005：1月 亚太公司通过了ISO9001国际质量体系认证。
2月 申请注册“厨师乐”商标，并获得国家商标总局批准。
9月1日 大桥鸡精荣获“中国名牌”称号。
12月 大桥牌鸡汁、大桥牌粟粉、大桥牌全能酱卤汁、大桥牌风干豆豉酱上市。
2006：5月 大桥牌真鲜香鸡精上市。
9月 亚太公司被授予“大桥牌”味精商标的许可，并获国家商标总局批准。
11月 大桥牌味精上市。
2007：1月 亚太公司鸡精类、酱类、淀粉类产品获得“市场准入QS认证”，获得生产许可证。
5月 荣获湖北省五一劳动奖状。
10月 亚太公司第二期生产基地建成投产。
11月 荣获“武汉市劳动关系和谐企业”荣誉称号。
11月 亚太公司成功获得食品安全管理体系论证。
2008：3月 厨师乐牌胡椒上市。
3月 亚太公司荣获2007年度劳动保障守法诚信单位。
3月 亚太公司通过了食品安全管理体系(HACCP)认证。
3月 亚太公司荣获武汉市工商局颁发的“守合同重信用企业”荣誉证书。
3月 亚太公司荣获由中国食品工业协会颁发的“企业信用等级AAA级证书”和“企业食品安全信用等级AA级证书”
5月 大桥牌料酒系列——本草料酒、九香料酒、风味料酒上市。
10月 在武汉市商务局、市工商局、市消费者协会以及武汉商业总会联合组织的“诚信兴商宣传月”活动中，亚太公司荣获“诚信维权示范单位”。
12月 在重庆市举行的“2008年中国轻工业企业信息化发展论坛暨表彰大会”上，武汉亚太调味食品有限公司荣获“先进单位”称号。
12月 厨师乐商标荣获武汉市著名商标称号。
产品特点
1、鲜度高。鲜度高是鸡精的主要特征之一，在代替味精使用时起很重要的作用。大桥鸡精的鲜度在99%普通味精的1.8倍以上。
2、具有鸡的风味。鸡的风味是鸡精的另一个重要特征，鸡肉蛋白含量的高低决定鸡精品质。大桥鸡精采用优质鸡肉提取物，配以天然风味物质精制，鸡肉蛋白含量大大超过行业标准。
3、口感醇厚。愉快的复合口感是鸡精品质的综合反应，它主要由鲜味、鸡味、香辛味三大味素组成。
4、 营养丰富,健康营养是鸡精的特有特征,又是现代调味品的发展趋势。人体需要的三大营养素——蛋白质、维生素、矿物质，在鸡精中都很丰富。
5、对食物的不良异味有消杀作用。
主要规格：1000g
营养功能
1、鸡肉抽提物和酵母抽提物(鸡肉热反应时添加)含有大量的谷胱甘肽，它是大量储存在肝脏中的生理活性物质，可提高肝功能并保护肝脏。
2、鸡肉中的蛋白质经过水解后所得的肽类和氨基酸通过肠道，几乎全被吸收利用，进人到血液中，小分子肽和游离氨基酸的生物学功能就能充分发挥出来。
3、鸡肉蛋白水解物进人人体后，能促进肠道内的乳酸菌和双歧杆菌的生长。
4、鸡肉蛋白水解物中的许多成分具有促进钙、磷吸收，增强免疫力的功能。
“大桥”鸡精的营养性不仅体现在所添加的鸡肉抽提物中，更体现在后期配方中添加的许多风味物质中，所以“大桥”鸡精在生产中开发一套复合营养性配方，在鸡精中添加酵母抽提物、植物蛋白、蛋粉、蔬菜粉、香辛料等风味物质，而这些物质含有丰富的维生素及人体所需的营养成分，与鸡肉提取物的营养协同起来，对人体健康十分有益。
维生素是人体代谢中不可少的有机化合物，在人体内不能合成，必须从食物中摄取，维生素是具有促进机体代谢、解毒、增强机体抵抗力、促进人体发育的作用所添加的风味物质中不光只提供维生素，还提供丰富的矿物质钙、磷、铁。而矿物质钙、磷、铁更是维持人体内参与氧的运送、交换和组织呼吸过程不可缺少的物质。
众所周知中国自古以来都有食补和食疗的传统，而您只要在烹饪美食时加一点点，您既可得到美味的食品，又可得到营养的补充。所以“大桥”鸡精不仅具备了调味性，而且还具备了营养性，更保证了消费者的食用安全。[2]