标题：琯溪蜜柚
基本介绍
平和琯溪蜜柚是漳州平和县的地方名果，琯溪蜜柚原产福建平和县。是栽培柚类的名品。至今已有500多年的栽培历史 ，早在清乾隆年间它就被列为朝廷贡品。它以皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜适中之优良品质而闻名古今中外也是春节前后许多消费者必备果品。内含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。[1]
历史沿革
蜜柚原来叫平和抛，清代学者施鸿葆《闽杂记》一书说“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也。”
蜜柚在明朝的时候叫平和抛，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，西圃公出生于明嘉靖7年（1528年），平时西圃公非常喜欢种果，在1550年夏天的一天，由于下大雨，山洪暴发，西圃公的果园全部被洪水冲毁，等洪水退了以后，西圃公到果园看，唯独留下一株柚树，他看得非常可惜，马上把树扶起来，并用土把它培好。这株树受洪水的冲击，只剩下几个果实，到了秋天的时候，这几个果大如斗果皮金黄，西圃公将这柚子剥开试吃，发现里面没子，果实金黄，果肉透亮如玉，吃起来象蜜一样甜，所以叫蜜柚。后来，西圃公发现受损树枝培土处长出新根，便将生根的枝条锯起来，进行种植，当时就是用这样的办法将枝条压在土下并捅破皮，  琯溪蜜柚图片2这样分植成功。
后来，西圃公的传人就在这个地方及周围不断种植。
在平和一中旁边的溪园有条溪，古时候就叫琯溪，这条溪当时流经溪园，两岸都种了蜜柚，现在这个琯溪蜜柚是以这条溪来命名的。据当地群众介绍，这条琯溪当时还是运输柚子和其他物品的主要交通要道。
近年来，琯溪蜜柚种植面积发展最快、产量最多是平和县霞寨镇，蜜柚貭量最优的也当属霞寨镇。
植株性状
琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。琯溪蜜柚果大，1500—2000克，琯溪蜜柚(7张)长卵形或梨形；果面淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4-5次，春梢为结果母枝。
琯溪蜜柚花芽在9—12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。琯溪蜜柚的生长发育需良好的生态条件：年均温21.2oC左右，土壤PH在4.8—5.5之间，该柚忌荫蔽。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。每100ml果汁含糖9.17—11.6g，酸0.73—1.0g，维生素C 48.93—51.98mg，可溶性固形物10.7—11.6g。可食部分68%左右，9月下旬—10月上旬果实成熟，产量丰富。[2]
果实特征
琯溪蜜柚最耐贮藏，可存放三个多月，成熟期在每年10月至12月。
1.眼看 果实上小下大,底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可。
2.手摸挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，这种果口感好；反之，品质较差。[1]
营养价值及功用
琯溪蜜柚不仅是美食果品，而且是令人仰慕的天然保健食品。琯溪蜜柚属于亚热带乔木果树，芸香科，树冠大，呈圆头形，主侧干不明显，树高4－5米，枝叶稠密，春季种植，定植4年即可投产，6－7年进入盛产期，果实在霜降前后成熟，单果重一般2公斤左右，大的可达7公斤，果顶广平，顶点深凹，毋需特殊处理可存放三个多月，素有“天然水果罐头”之美称。
  琯溪蜜柚
琯溪蜜柚每100毫升果汁含全糖9.17-9.86克，可滴定酸0.734-1.011克，维生素丙48.93－51.98毫克(最高61.78毫克)。据中国原子能科学研究院化验，果实含镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种矿物质营养元素。
中医认为：琯溪蜜柚“性平，味甘微酸，具有消食和胃，理气化痰，生泽止渴”的性能，对气滞腹胀、痰多色白、咳嗽喉痒、消化不良、便秘、醒酒解毒等，都有显著疗效。
现代药理研究证实，它具有特殊药用价值和保健功能：
一是含有大量维生素，其中维生素C含量比鸭梨高6位，维生素P能维护毛细管的正常功能，降低血液中的胆固醇，适用各类心血管疾病；
二是富含人体所需的微量元素和矿物质；
三是含有类胰岛素万份，有降血糖的功能，适用糖尿病人；
四是含有丰富的枸橼酸，有抗疲劳作用，适用运动员及重体力劳动者；
五是柚子所含的柚皮苷d－檬柠烯，具有防癌及抗畸变的作用， 特别是种子所含的柠檬苦素是一种较强的防癌物质。　[1]
栽培管理
种植
1 种植密度，株行距(4m～4.5m)×(4.5m～5m),每667m2种植30 株～40株。
2 定植穴的准备，挖长、宽各lm，深0.8m定植穴或壕沟定琯溪蜜柚的栽培与管理 3植，每穴分层压绿肥50kg～100kg，石灰lkg～2kg，上层每穴施饼肥2kg～3kg 或腐熟有机土杂肥50kg，钙镁磷肥lkg～2kg 与土壤拌匀后回穴，培墩高于地面20cm～30cm。植穴应在植前2～3个月准备完成，待填土沉实、肥料腐熟后种植。
3 定植时间，植在春梢萌发前或春梢老熟后进行，秋植在秋梢老熟后进行，以春梢萌发前定植为宜。
4 苗木选择，砧木为酸柚或土柚，接穗应品种纯正，生长健壮的一、二级嫁接苗，见表1。
表1 王官溪蜜柚苗木分级规格
项目 等级 一级 二级
根 侧根最低数(条) 5～7 3～4
茎干 苗高(厘米) 40～80 30～40
茎粗(厘米) ≥0.8， ≥0.6
主干高(厘米) 25～35， 25～35
主枝(条) 2～3， 1～2
叶脚叶 有健壮脚叶 脚叶不齐全
病虫害 无检疫性病虫害，
无疮痂病、炭疽病及介壳虫、锈壁虱、红蜘蛛等。
无检疫性病虫害，无疮痂病、炭疽病及介壳虫。
5 种植技术，苗木根部要求带土或沾上泥浆，定植时适当修剪生长过长的主根和部分枝叶，根系要舒展，苗木的根颈部应与地面平齐，种植后培好树盘，浇足定根水，树盘盖草，同时注意及时浇水，直到成活。[3]
幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4—5次，春梢为结果母枝。
琯溪蜜柚的生长发育  琯溪蜜柚良好的生态条件，忌荫蔽，适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。
幼树主要施足促梢肥。株产50Kg以上结果树，全年掌握N：P2O5：K2O：CaO：MgO=1：0.54~0.59：0.96~1.05：1.33~1.37：0.24~0.27，为减少裂果，应加强肥水管理，可将全年施肥量的90%安排在采果后至初夏施入，尤其钾肥集中在夏季施入。高接在温州蜜柑上，早结早熟，抗寒力提高，可比幼树定植早2年结果。
琯溪蜜柚干性强，可采用疏删直立大枝开天窗，上部外围开边窗，下部结果枝开小窗，注意剪除密枝、直立枝、旺盛枝。
幼树生长特旺，需进行合理环割（剥），促其早投产，环割第一次在11月上旬—12月中旬，第二次在谢花2/3时，部位在已着花的主枝基部。
琯溪蜜柚平和来
位于海峡西岸闽南金三角漳州市西南部的平和县，山清水秀，物华天宝。一种被誉为  琯溪蜜柚图片3“太阳果”的名优特水果——平和琯溪蜜柚就出产在这里。2007年9月14日，国家工商总局商标局发布2007年驰名商标认定公告，“平和琯溪蜜柚”名列榜上。这是中国第一件被认定为驰名商标的柚类商标，也是全国第二件被认定为驰名商标的水果类地理标志证明商标。 
平和琯溪蜜柚的历史悠久。明朝嘉靖年间的平和藉贡生张凤苞在为其好友西圃公撰写的墓志铭中记载：“公事农桑，平生喜园艺，犹喜种抛，枝软垂地，果大如斗，甜蜜可口，闻名遐迩……”这里的“抛”，就是平和琯溪蜜柚。由此推断，平和种植琯溪蜜柚至少已有500年以上的历史。 
平和琯溪蜜柚在在历史上曾经留下过辉煌的印记。早在清乾隆年间就成为朝廷贡品。这有时任福建巡抚的王凯泰写的一首诗为证：“西风已过洞庭波，麻豆庄上柚子多。当年文宗若东渡，内园应不数平和。”诗里的“内园应不数平和”，讲的就是平和琯溪蜜柚是朝廷贡品。清同治皇帝还钦赐“西圃信记”印信一枚和青龙旗一面，作为平和琯溪蜜柚进贡朝廷的印信和标识。 
“……闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也，香味绝胜……”。  琯溪蜜柚图片4清人施鸿葆撰写《闽杂记》，还把平和琯溪蜜柚誉为“果中侠客”，名列闽中三大名果之一。 
改革开放以来，时代的发展再一次让平和琯溪蜜柚这棵“太阳果”恢复了勃勃生机。1988年琯溪蜜柚被列为国家星火计划项目和农业部丰收计划项目，平和成为全国琯溪蜜柚生产基地县；1988年11月，全国著名果树专家，浙江农业大学一级教授吴耕民先生评价琯溪蜜柚：“果大皮薄，瓤肉无籽，色白如玉、多汁柔软，入口溶化，不留残渣，清甜微酸，味极永隽，可列为柚类之冠”；1989年12月琯溪蜜柚在全国优质水果评选会上，以其果硕、皮薄、汁丰、瓤甜，一下子吸引了众评委，综合评分，名列柚类榜首，登上了“柚王”宝座，被国家农业部批准为全国优质农产品称号。 
二十一世纪，平和琯溪蜜柚以自身的优良品质，成为水果中的明星，又开始踏上持续辉煌之路。
发展历程
琯溪蜜柚因“结实重大，几欲脱树”，在明、清时称之为平和抛；又因原产于琯溪河  琯溪蜜柚图片5畔的西圃洲地(今平和县小溪镇西林、联星村)，果大如斗，甜如蜜，后人改称为琯溪蜜柚，更加直观地反映琯溪蜜柚特有的禀性。
琯溪蜜柚是平和县传统珍贵名果。据明嘉靖贡生张凤苞为好友西圃公撰写的墓铭：“公事农桑，平生喜园艺，犹喜种抛，枝软垂地，果大如斗，甜蜜可口，闻名遐迩………”推断，琯溪蜜柚至今有近500年的栽培历史，并久负盛名。
清乾隆年间，琯溪蜜柚 被列为朝廷贡品，同治皇帝爱极而独占，曾赐“西圃信记”印章一枚和青龙旗一面，作为标志和禁令，在琯溪蜜柚未成熟时就印识其上，民间又称“皇旁柚”，年果农可得贡银数百。
清咸丰七年(公元1857年)，施鸿葆在所著《闽杂记》一书中称琯溪蜜柚为福建三大名果之一:“闽果著称荔枝外，惟福桔、蜜罗柑，窃以为福桔之次当推平和抛……荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛，则侠客也，香味绝胜……”。可见，琯溪蜜柚在清朝就享有盛誉。
由于历史的原因，琯溪蜜柚抢救、推广工作遭到冷落和夺抑，延误发展，造成在坪山柚、文旦柚、广西沙田柚、泰国金丝柚成为世界四大名柚时，琯溪蜜柚却寥寥无几、榜上无名的局面。 
党的十一届三中全会以后，平和县委、县政府把抢救、发展琯溪蜜柚作为主攻项目，并得以迅速发展。
1983年，参加福建省柚类品评，名列第一，展现了昔日的风采，成为由贡品走向商品的转折点。
1985年，港商吴先生偕美国专家到平和考察，见到琯溪蜜柚异常兴奋，感慨地说：自己经营水果30多年，从未见到这么好的柚子。
1987年，平和县首次在北京召开琯溪蜜柚品尝会、新闻发布会，首都国家级新闻单位争先报道，昔日贡品饮誉京华，身价扶摇直上，产地收购价每公斤4元以上。国内市场每粒售价10多元。平和县委、县政府更是把发展琯溪蜜柚作为优势产业来抓，积极创立品牌，完成琯溪蜜柚商标、证明商标注册，原产地认证，综合质量标准的制定和颁布，既保护琯溪蜜柚，又为琯溪蜜柚进入超市、走出国门创造条件。
1995年平和县被命名为“中国琯溪蜜柚之乡”。“吃一次，想十年”这是安徽省农业厅专家在一次琯溪蜜柚品评会上的留言。厦门大学生物系教授林鹏先生称琯溪蜜柚，果硕皮薄，汁丰瓤甜，品味清馨，籽小几缺，色晶如玉；浙江农业大学一级教授吴耕民先生评价琯溪蜜柚：“果大皮薄、瓤肉无籽、色白如玉、多汗柔软、入口深化、不留残渣、清甜微酸、味极永隽，可列为柚类之冠”。
1989年12月，琯溪蜜柚参加全国优质水果评选会，综合评分名列柚类榜首，登上“柚王”宝座，被国家农业部批准为全国优质农产品称号；
1994－1999年，先后被全国柚类科研推广协作组授予第三、五、六次柚类评比金杯奖；
1996年获得中国绿色食品标志使用权；1998年被漳州市人民政府认定为知名产品；
1999年获得中国国际农业博览会“名牌产品”证书。专家评价：琯溪蜜柚是我国目前唯一获得国家农作物品种审定的柚类良种，其综合性状居全国领先地位。
2005年开发出柚类新品种—红肉蜜柚，并获得品种权转让，开辟了全国柚类品种授权的先河。开办首届福建平和琯溪蜜柚节。
2007年成为了欧盟10个地理标志保护产品之一，证明商标在17个国家和地区成功注册，并一举拿下了“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”的最高荣誉。
2009年出口的国家或地区已达四十多个。福建锦溪集团、国农农业发展有限公司、福建南海食品有限公司等农业产业化龙头企业均与加拿大、法国、荷兰、意大利等国客商签订了蜜柚购销合同。欧盟国际大型采购商、全球最大的连锁零售商沃尔玛公司等都在当地建立 “直接采购基地”。
2010年，平和蜜柚种植面积达60万亩，产量80万吨，产值25亿元，农民净收入达16亿元，出口12万吨，创下全国县级柚类种植面积、产量、产值、市场份额、出口量五个第一；现在的平和是全国最大的柚类生产基地县和出口基地县，是琯溪蜜柚的海洋，是当之无愧的“世界柚乡、中国柚都”。举办第六届福建平和琯溪蜜柚节。[4]
2011年，举办第七届福建平和琯溪蜜柚节。
2012年，第八届福建平和琯溪蜜柚节预计在10月中旬举办。