标题：天天饮食
简介
2006年2月27日是栏目开播7周年，节目全新改版，在内  天天饮食容上增加了饮食制作、生活小窍门、营养小常识等。栏目播出时间调整至早间开机高峰8：36分播出，并打通了周一至周日的播出，这使得栏目在保持原有的固定收视人群的基础上，吸纳原早间时段的收视人群，同时扩大了南方地区的收视影响，周六周日栏目的播出将吸引更多的家庭收视人群，使栏目的收视率进一步得到提高。《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。收视对象为25-60岁具有一定文化程度的人群，大专以上文化程度占70%，关注健康，关注饮食文化。《天天饮食》适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。是中央电视台开播最早，也是惟一的一档日播饮食栏目。
播出时间
为了迎接新的一年——2013年的到来，20分钟时长不变，播出时间改为每周一到每周五9：07。《天天饮食》菜谱1(20张)
首播时间：CCTV-1周一至周五9：07-9：26
2012节目表
2012-11-23：《天天饮食》20121123 芝麻酱糖...
2012-11-22：滑炒鱼粒
2012-11-21：桂花生菜包
2012-11-20：海米烧茭白
2012-11-19：炝四大白
2012-11-18：烧素鳝
2012-11-16：平鱼煨饽饽
2012-11-14：南味排骨煲
2012-11-13：素什锦
2012-11-12：拔丝鸳鸯
2012-11-10：板栗焖肘子
2012-11-09：青蒜回锅肉
2012-11-07：肉末烧饼
2012-11-06：赛螃蟹
2012-11-05：炉肉熬白菜
2012-11-02：酱菜炒面
2012-11-01：折耳根炒腊肉
2012-10-31：樱桃肉
2012-10-30：椒香脆骨
2012-10-29：鲜虾炒白菜
2012-10-26：生煸菜心
2012-10-25：豆角炖油鸡
2012-10-24：蒜虾菠菜粉
2012-10-23：香煎莲藕饼
2012-10-22：青蒜回锅肉
2012-10-19：肉丝抄底
2012-10-18：小炒笋片
2012-10-17：茶树菇烧翅中
2012-10-16：酱汁活鱼
2012-10-15：咸蛋藕丁
2012-07-18：《天天饮食》20120718 金蒜爆牛...
2012-07-17：《天天饮食》20120717 野山菌爆...
2012-07-16：《天天饮食》20120716 生煸菜心
2012-07-15：《天天饮食》20120715 蘑菇粒炒...
2012-07-14：《天天饮食》20120714 蛋美煨鸡...
2012-07-13：红枣花生
2012-07-12：薄皮馅饼
2012-07-11：梅花豆瓣烧鸡丁
2012-07-10：咸鱼双素
2012-07-09：豉汁排骨萝卜
2012-07-08：酱拌猫耳朵
2012-07-07：辣香脆骨
2012-07-06：剁椒银鱼蒸茄子
2012-07-05：月牙蒸饺
2012-07-04：盐酥鱿鱼
2012-07-03：板栗焖肘子
2012-07-02：豆瓣盖杂面
2012-07-01：鳜柳煮干丝
2012-06-30：豉香排骨
2012-06-29：肉酥炒饭
2012-06-28：番茄素虾仁
2012-06-27：风味鱿鱼圈
2012-06-26：炝炒四白
2012-06-25：蘑菇炒饭
2012-06-24：素鳝丝
2012-06-23：银芽炒虾干
2012-06-22：辣香羊柳
2012-06-21：油泼辣子面
2012-06-20：蟹香鸡蛋
2012-06-19：咸鱼时蔬
2012-06-08：麻酱饼
2012-06-07：菠菜粉
2012-06-06：鲜汤煮干丝
2012-06-05：姜味鸡球
2012-06-04：芝麻酱糖饼
2012-06-03：香炸脆骨
2012-06-02：生菜包
2012-06-01：爆牛肉粒
2012-05-31：小米麻酱饼
2012-05-30：蘑菇粒炒饭
2012-05-29：红薯鸡翅
2012-05-28：月牙蒸饺
2012-05-27：香芹豆干
2012-05-26：香炸脆骨
2012-05-25：黄酒糟三样
2012-05-24：炝炒四白
2012-05-23：什锦炒鱼粒
2012-05-22：什蔬焖杂面
2012-05-21：煸菜心
2012-05-20：黄豆和子饭
2012-05-19：金蒜爆牛肉粒
2012-05-18：土豆饼
2012-05-17：温拌凉皮
2012-05-16：豉汁排骨萝卜
2012-05-15：家常炒面
2012-05-14：花生红枣糯
2012-05-13：鳜柳煮干丝
2012-05-12：风味鱿鱼圈
2012-05-11：家常烧饼
2012-05-10：咸鱼双素
2012-05-09：杂烩玉米片
2012-05-08：鸭丝烹银芽
2012-05-07：迷你烧饼
2012-05-06：银鱼蒸茄子
2012-05-05：焖肘子
2012-05-04：白菜盒
2012-05-03：莲藕饼
2012-05-02：蟹香鸡蛋
2012-05-01：蒜香鸡翅
2012-04-30：缠丝饼
2012-04-29：烩牛肚
2012-04-28：油淋面
2012-04-27：梅花菇烧鸡丁
2012-04-26：红薯鸡翅
2012-04-25：菌爆鲈鱼
2012-04-24：素蒸饼
2012-04-23：广式粉丝牛肉
2012-04-22：当归焖猪手
2012-04-21：土豆饼
2012-04-20：爆河虾
2012-04-19：特色红烧羊肉
2012-04-18：家常馅饼
2012-04-17：酸菜白肉
2012-04-16：蛋烧麦
2012-04-15：滑炒鱼粒
2012-04-14：桂花生菜包
2012-04-13：海米烧茭白
2012-04-12：炝四大白
2012-04-11：折耳根炒腊肉
2012-04-10：双耳焖春笋
2012-04-09：樱桃肉
2012-04-08：香椿煎虾饼
2012-04-07：鲜虾炒白菜
2012-04-06：生煸菜心
2012-04-05：豆角炖油鸡
2012-04-04：蒜虾菠菜粉
2012-04-03：香煎莲藕饼
2012-04-02：青蒜回锅肉
2012-04-01：椒香脆骨
2012-03-31：豆干炒水芹
2012-03-30：腐皮春笋炒白菜
2012-03-29：油淋春菜面
2012-03-28：野山菌爆鲈鱼
2012-03-27：蘸水茄子糕
2012-03-26：沙茶粉丝牛肉
2012-03-25：当归红枣焖猪手
2012-03-24：蛋美炖鸡翅
2012-03-23：奉化土豆饼
2012-03-22：豆嘴和子饭
2012-03-21：油爆小河虾
2012-03-20：天天饮食
2012-03-19：雪菜炒鲜笋
2012-03-18：天天饮食
2012-03-17：花素蒸饼
2012-03-16：南味排骨煲
2012-03-15：天天饮食
2012-03-14：糟三样
2012-03-13：板栗焖肘子
2012-03-12：拔丝鸳鸯
2012-03-11：天天饮食
2012-03-10：天天饮食
2012-03-09：豆瓣盖
2012-03-08：盐酥鱿鱼
2012-03-07：天天饮食
2012-03-06：焦熘里脊
2012-03-05：天天饮食
2012-03-04：天天饮食
2012-03-03：天天饮食
2012-03-02：天天饮食
2012-03-01：肉丝拉皮
2012-02-29：天天饮食
2012-02-28：天天饮食
2012-02-27：天天饮食
2012-02-26：天天饮食
2012-02-25：云吞竹丝鸡
2012-02-24：鲁味爆三样
2012-02-23：天天饮食
2012-02-22：海门羊蹄鲫鱼汤
2012-02-21：天天饮食
2012-02-20：炉鸭丝烹掐菜
2012-02-19：素什锦
2012-02-18：棋子烧饼
2012-02-17：天天饮食
2012-02-16：蒜香蘑菇
2012-02-15：天天饮食
2012-02-14：天天饮食
2012-02-13：银耳素烩
2012-02-12：南乳玫瑰卷
2012-02-11：天天饮食
2012-02-10：草菇蒸鸡
2012-02-09：酸菜氽白肉
2012-02-08：莲藕牛肉丸
2012-02-07：沙滩黄金虾
2012-02-06：三色汤圆
2012-02-05：天天饮食
2012-02-04：天天饮食
2012-02-03：韭菜银芽炒虾干
2012-02-02：炸烹凤尾虾
2012-02-01：鸡里蹦
2012-01-31：茄汁素虾仁
2012-01-30：剁椒银鱼蒸茄子
2012-01-29：天天饮食
2012-01-28：天天饮食
2012-01-27：天天饮食
2012-01-26：四鲜炖羊肉
2012-01-25：天天饮食
2012-01-24：天天饮食
2012-01-23：天天饮食
2012-01-22：全家福
2012-01-21：葱花香芋
2012-01-20：辣汁爆羊柳
2012-01-19：混烧麻婆豆腐
2012-01-18：天天饮食
2012-01-17：泡菜焖鸡翅
2012-01-16：天天饮食
2012-01-15：金盅烧牛肉
2012-01-14：天天饮食
2012-01-13：天天饮食
2012-01-12：锅塌白菜盒
2012-01-11：豉汁油条
2012-01-10：冬笋口蘑炒塔菜
2012-01-09：番茄炖牛腩
2012-01-08：黑椒鲜肉藕饼
2012-01-07：开胃炝锅裤带面
2012-01-06：天天饮食
2012-01-05：天天饮食
2012-01-04：天天饮食
2012-01-03：天天饮食
2012-01-02：天天饮食
2012-01-01：天天饮食
2011年节目表
2011-12-31：鸭血海带面
2011-12-30：肉末茄子豆腐
2011-12-29：羊肉酸菜粉
2011-12-28：冬阴功汤
2011-12-27：剁椒木耳白菜
2011-12-26：腊肉炒萝卜丝
2011-12-25：番茄酸汤鱼
2011-12-24：泡菜咖喱卷食谱家常菜
2011-12-23：芋仔焖鸭
2011-12-22：椒盐野生北极虾
2011-12-21：无锡排骨
2011-12-20：三香炒腊肉
2011-12-19：剁椒豉香鸡
2011-12-18：干烧鱼焙面
2011-12-17：酸菜玉米盒子
2011-12-16：铁板炒烤鸭心
2011-12-15：葱开银萝
2011-12-14：肉酱焗土豆
2011-12-13：避风塘炒北极虾
2011-11-20：包头一绝
2011-11-19：苔菜葱油饼
2011-11-18：油爆虾
2011-11-17：酸菜汆羊肉
2011-11-16：锦绣豆腐
节目形态
每期介绍一道居家常吃的家常菜的做法，手法上打破了  天天饮食已往由专业厨师单纯传授烹饪技艺的传统节目形态，代之以主持人与观众边聊天边介绍的节目形式，场景设计也由传统的单一灶台转入了现代的厨房饭厅。
《天天饮食》栏目组幕后聚集了大批的精兵强将，其中部分是从中央电视台另一档栏目《夕阳红》中抽调而来。在这些资深、敬业的编导、撰稿、摄像和制片人共同努力之下，《天天饮食》节目自开播始终保持着一个较高的水准。
目前改版后的《天天饮食》，内容更强调三个贴近--贴近百姓、贴近生活和贴近时尚。形式上有所突破，力求活泼和新鲜。譬如每周五请一位各界名流，由他(她)操刀下厨。搜集观众的评选结果，定期进行公布等等。
由此可见《天天饮食》栏目经过几年的努力摸索和不断创新，已经形成了以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的集知识性、趣味性、服务性于一身的特色鲜明的栏目。将现场烹饪点评和明星侃谈文化等进行了有机的结合，内容丰《天天饮食》菜谱2(15张)富，张驰有度，风格独特，成为拥有固定收视群和高收视率的品牌节目。《天天饮食》适应了现代人们对生活品质不断追求的心理 将厨艺与饮食文化相结合 做家常菜 聊家常事 寻厨艺乐趣 品生活真味 使人们在繁忙的工作之余 尽享家庭生活中的轻松与恬静。是中央电视台开播最早 也是惟一的一档日播饮食栏目。
《天天饮食》栏目组幕后聚集了大批的精兵强将 其中部分是从中央电视台另一档栏目《夕阳红》中抽调而来。在这些资深、敬业的编导、撰稿、摄像和制片人共同努力之下 《天天饮食》节目自开播始终保持着一个较高的水准。
栏目发展
《天天饮食》刚刚开播时，各类服务性栏目处于刚刚起步阶段  天天饮食。在没有更多借鉴、参照和竞争的前提下，《天天饮食》闯出了一条较有特色的新路。《天天饮食》剧组幕后聚集了大批的精兵强将，其中部分是从中央电视台另一档栏目《夕阳红》中抽调而来。在这些资深、内行、敬业的编导、撰稿、摄像和制片人共同努力之下，《天天饮食》节目的质量不断提高，成为收视率不俗的栏目之一。因为是覆盖全国的中央电视台，必须要充分考虑到各地区观众饮食习惯和品尝口味的差异，为保证《天天饮食》每天提供一款新菜。幕后要做的案头工作，其工作量可想而知。《天天饮食》在很短的时间内就受到广大电视观众的关注，曾经默默无闻的刘仪伟，也一举成为知名的主持人。趁热打铁，汇集所播出的节目。
改版
但是，随着越来越多服务类栏目的出现，《天天饮食》面临着必须提高和使之精品化的巨大压力。较为集中和日益强烈的反馈——希望这档服务性节目满足更高层次和更加广泛的观众需求。如果高枕无忧、一成不变地保持着老样子，意味着精心打造的《天天饮食》遭到观众遗弃。因此，为现有的观众提供更加全方位的服务，并进一步扩大观众群体，强化栏目的精品意识，已经刻不容缓地摆在了主创人员的面前。
在人类日益重视绿色环保的今天，改版后的《天天饮食》无疑要尽力突出“绿色烹饪”概念，倡导厨房环保的新主张、新观念，无论从用料、烹饪方法，还是厨房布局等等，“绿色环保”精神，都要在多方面得到具体的体现。
除强调绿色烹饪外，加强节目的文化含量，强调知识点，也是改版后一个特点。增加主持人语言的信息含量，使其言之有物而非漫无边际。通过每日一菜，接触更多的饮食时尚话题、时尚菜式，最终使节目成为饮食时尚的引领者。
在表现形式上，力求更丰富多彩。每周一期将有嘉宾参与节目，嘉宾阵容来自各界名流，目的不仅在于提高节目的观赏性，还向观众拉近、揭示名人、明星生活的另一侧面。从而达到栏目与观众的良性互动，实现“贴近百姓、贴近生活和贴近时尚、以服务为本”的创办宗旨。
突破以往单一的媒体模式，改版后的《天天饮食》，将实现崭新的三位一体的媒体组合，即中央电视台、央视网站和《天天饮食》杂志的强强联手、合力出击。由轻工出版社加入的这次全新的媒体组合，目前在国内尚属首例。平面与立体、纸质与网络等多重的展示手段，必将使《天天饮食》的观众能够在最短的时间内掌握节目的第一手资料和最新动态，并进一步扩大收视观众群体，强化《天天饮食》的品牌效应。“男人下厨房”是《天天饮食》的一贯传统，，主持人以脱口秀的形式与观众切磋厨艺，节目设定上特别采取了主题化编排。新改版的《天天饮食》请到了林依轮掌勺做主持，打出的新口号是：“吃出时尚，吃出健康。” 
目前改版后的《天天饮食》 内容更强调三个贴近--贴近百姓、贴近生活和贴近时尚。形式上有所突破 力求活泼和新鲜。譬如每周五请一位各界名流 由他(她)操刀下厨。搜集观众的评选结果 定期进行公布等等。
由此可见《天天饮食》栏目经过几年的努力摸索和不断创新 已经形成了以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的集知识性、趣味性、服务性于一身的特色鲜明的栏目。将现场烹饪点评和明星侃谈文化等进行了有机的结合 内容丰富 张驰有度 风格独特 成为拥有固定收视群和高收视率的品牌节目。
主持人
个人信息姓名：刘仪伟
性别：男  刘仪伟出生年：1969年
生日：4月28日个人简介原名刘伟，生于1969年4月28日，属鸡，四川成都人。习中国古代汉语，专攻两晋散文。 1989年毕业，1990年4月到京，从事流行音乐创作，以作词与制作为主。 1991年6月，加盟冯小宁电影组，参与拍摄了《大气层消失》、《战争子午线》等片 ，并在电影后期负责宣传工作。 1993年底，加盟台湾“ONESUNG国际广告公司”，担当文案指导。重要作品有：菱帅汽车、伯朗咖啡大陆版、台湾神顶乌龙茶。 1994年4月参与投资并组建了大藏唱片公司，出任企划总监；制作了《阿莲》（戴军）、《梅》（孙国庆）、《走进西藏》（李娜）等歌曲，并导演了《走进西藏》的MTV。 1995年5月起，以节目制作顾问的身份参与企划组建中央电视台电影频道（CCTV-6），于电影频道开播后自动离任。 1996年8月，加盟美国PPI影视广告公司，出任创意总监，重要作品有：奥得赛乌龙茶、新捷达王汽车、POLO薄荷糖、台湾皇品、北京当代商城、SANGSAM北京电视机。 1998年5月，脱离PPI，再次成为自由人，写专栏、写随笔、写歌词、写广告创意、拍MTV。作品有：北京大学一百年庆（参与企划）、MTV《期待》(戴娆)、《时尚》杂志专栏“非凡对话”等。 1998年10月，赴西藏为《齐秦西藏义演》任专题片导演。 1999年起参与企划多部电视连续剧。主要有：《新闻小姐》、《真爱无敌》等。 1999年起，为《时尚》开辟专栏《刘仪伟谈恋爱》。1999年2月，主持中央电视台《天天饮食》节目。主持中央电视台《半边天》节目。1999年5月，为“99昆明世界园艺博览会”拍摄专题片《人与自然的世纪之约》，担任导演，并与张延共同出任主持人。1999年11月，作为编剧与制片人身份，拍摄《诗意的年代》。2000年8月，主持中央电视台《为您服务》栏目。2000年11月，主持中央电视台《综艺大观》栏目。2002年离开《天天饮食》。随后入主上海东方卫视《东方夜谭》。
主持特色
《天天饮食》是中央电视台的一档轻松、实用、充满烹饪乐趣和饮食文化的节目。主持人刘仪伟就像一位天天见面的朋友，在10分钟的时间里，生动、活泼地介绍一道简单易做的家常菜。刘仪伟是学古文出身，没学过播音主持，他也不是专业厨师，但他把《天天饮食》办得如此活泼生动，雅俗共赏，自然有他独特的功力。
1.　临场发挥 随心所欲
刘仪伟在节目中运用的语言，是十分通俗化的口语，事先不写  刘仪伟稿子，也没作其他任何准备，完全是当场发挥，想到什么说什么。比如，在海边，他就说他做饭时能听到海浪的声音，在武夷山时，他告诉大家，他听得到小草生长的声音。　比如，他在节目的开场白与结束时，不太用固定格式的套话，而是直接进入一种谈话的氛围：“这个时间真是不错，你可以在家里面坐着，舒舒服服地坐在沙发里面，泡一杯茶，然后把电视机打开，你就可以看到我了，刘仪伟，你的这个厨房顾问，还有你喜欢的节目《天天饮食》，你真喜欢吗？你喜不喜欢都看一看嘛，对不对？我这个节目是做饭的。”结束时也比较随意：“其实做菜没有那么复杂，放心去做吧，放心在厨房里面去折腾吧，今天节目折腾到此，明天接着折腾，再见。”这种“随心所欲”的在其他节目中是十分少见的。 
2.　模拟语境 亲和随意亲和力是刘仪伟主持节目的一大特色，因为他十分恰当地运用适合语境的谈话语体。所谓模拟语境就是让节目主持人（播音员）“我”设想眼前有一个听众“您”、“我”和“您”在客厅里，沙发旁等场合进行亲切的交谈，“模拟现实谈话越像，听众收听效果就越好”。刘仪伟在这方面做得很出色，比如，上面提到的开场白与结束语的例子中，他不用一般的套话：“观众朋友们，您现在收看的是……”这样会一下子拉开双方的距离，给人居高临下的感觉，他甚至不用“您”来称呼观众，只用“你”，比如：“做饭是一门艺术，做饭本身的艺术只有你自己才能体会得到，本身的快乐也只有你自己才能心领神会。”“真的，一点都不骗你。”这种随意的称呼，更使观众感到亲切。
3.　融入文化底蕴
刘仪伟在节目中所用的虽然是谈话体，但又不同于日常生活中的随意谈  刘仪伟话体，相当于专题谈话体。因为节目中经常转换话题，但还是受一定的语境条件的影响。冬天到了，先聊一聊保暖的话题，再介绍一道让人喝了发汗的菜式；在武夷山，因地制宜，讲一个跟做饭有关的小故事；做一道中西合璧的菜式时，因为要放红酒，于是就引用一下李白的诗《将进酒》，从诗的内容又谈到卡拉OK的弊端；介绍芦笋炒百合时，从芦笋、百合的象征意义谈到它们的实用价值，这些话题并不是漫无边际的，表面松散，实际上有内在的联系。同时也体现出主持人丰厚的文化知识底蕴。
《天天饮食》在提高受众的接收效果方面有两点做得很好：一是利用字幕，把重要的信息，还有书面语或文言文中的句子用字幕打在荧屏上。比如用料的主料、辅料，需要特别提醒的地方，像一些小常识，还有烹饪所需的时间等等。另外还有李白的诗，李时珍关于生姜的药用、食用价值的一段话。充分运用镜头语言，突出了重点，引起观众的注意，另一点是主持人充分使用体态语，表情、语调、动作都很配合，不像过去这类节目，厨师只介绍做菜的过程，严肃有余，活泼不足。刘仪伟声情并茂，把做饭当作一件有趣的事情来做，有很强的感染力。
改版后主持人
林依伦以其专业的厨艺功底，健康阳光的形象和风趣幽默的主持风格更吸  林依伦引年轻、崇尚时尚消费人群的关注，他的加盟一定能为观众带来新的健康体验与视觉享受。他将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。但作为中国最古老的厨艺节目，目前在电视节目竞争异常激烈的时候，节目的收视率也在困境中挣扎。自大厨刘义伟离开后，收视率一直走低。为此，该栏目的主持人也如走马灯一样换了一茬又一茬，节目组为了保留刘义伟的搞笑风格，将主持人定位于相声界，先是和郭德纲打了半天官司的汪洋，而后是候家第三代传人候军，但收视率却一直没有起死回生。于是节目组将主持人人选放在了人气十足的歌手林依伦身上，虽然林依伦进入后节  林依伦目着实让观众有了一种耳目一新的感觉，但《天天饮食》的确因几年如一日的节目形式，难以抵挡一波未平，一波未起的电视娱乐风暴。
在2007年初林依伦便辞去了《天天饮食》的主持人工作，转而投向以全明星阵容进行厨艺PK的大型综艺节目的《综艺食8街》，具该节目组透露的消息称，林依伦将参加主持《综艺食8街》在2007年举办的全国大型主题活动，比如在江苏、天津、北京、四川、山东、广东、上海等地举行的《谁是大胃王》、《可爱厨娘》、《我爱香甜和酥脆》等。林依轮也发誓将要把“厨师”工作进行到底。
历任主持
第一任主持人：刘仪伟
第二任主持人：汪　洋
第三任主持人：常　笑
第四任主持人：侯　军
第五任主持人：林依伦
第六任主持人：董　浩
第七任主持人：任鲁豫
第八任主持人：陈志峰 王雪纯