标题：永保安康牛蒡茶
简介
富世康生技创始人林常山为福建林氏望族后,世代从事医药农业,为福建林氏望族自1795年先辈创立奇苑茶馆及益生堂中薬铺闻名闽、台；后为避人祸远渡台湾隐居埋名，日据时代其祖父辈为求生计即在台南地区种植牛蒡，一家三代资历合计超过一百年，堪称牛蒡种植达人世家,曾致力於发展保健养生农业推展如金线莲、  富世康有机牛蒡园牛蒡、牛樟灵芝、芦荟等,荣获台湾区十大杰出农民、神农奖,并得当时同为福建移居[2]台南名士绅现国民党连战主席接见赠言：富世养生自然食，林家植草健康活。意指七十年代时台湾经済起飞为富有盛世有林氏家族隐世传承神农精神造福人类健康；始有台南林家富世康农场享誉日、韩、星等国此时名利双收风光府城；天有不测八十年代林父府忠被医生诊断有胃肠肿瘤一度病重,林氏感慨愿散尽千金只求亲人永保安康；便变卖所有家产遍求名医秘法后后由日藉和尚友人在佛教経典发现佛茶养生之法，使林父病情延缓十多年，可林家从此没落了（因缘极巧林家在永康乡，日人居仁德乡即保安车站附近）,此事曾在当地被歌颂一时后来永保安康一词红遍宝岛,有纪念车票也有台南知名歌手吴宗宪为出同名专辑，鲜人知这是永保安康的故事由来而当时`佛茶'便是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，配合中医精气神、阴阳五行，加有灵芝、金线莲等养生草药才形成今日永保安康牛蒡茶的养生配方；永保安康逐渐深入人们心中的对亲人的祝福。
永保安康牛蒡茶营养价值
（一）、润肠、通便、抗癌防癌：众所周知，便秘可使人体内的许多毒素不能排出，如长期便秘则更会对健康构成很大的危害；由于牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维（又称粗纤维），也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火（按中医理伦，便秘是“火”大的一种症状），所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且见效快，有益健康的同时，还对防冶痔疮和直肠癌有很好的效果。另外，牛蒡根中还有超高含量的胡萝卜素即维生素A，它可以防止致癌物和细胞内外遗传物质(DNA)的紧密结合，阻止细胞无限制增殖癌变，甚至可以使肿瘤消退和逆转为正常细胞。（二）、降脂减肥冶结石：牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加瞻固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。(三）、辅助降血压：高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高，而常吃牛蒡对高血压疗效显著，原因有：a、牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低；b、牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠道入尿液并排出体外的作用；c、牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外；d、牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压下降的效果。（四）、糖尿人士食物补充品：糖尿病的发生和发展与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，高纤维的食物（如牛蒡根）有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖，从中医角度，牛蒡根也具有消渴(西医称为糖尿病)的药理功能，所以牛蒡根适合糖尿病患者长期食用。（五）、 滋补养颜：人体要是缺乏维生素A，就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以经常饮用高含量胡罗卜素的牛蒡茶有益于皮肤的细腻和润滑，有助排毒养颜；按照中医理论药用，皮肤上的疮和青春痘等症状均与人体的“毒”大，“火”大有关, 而牛蒡根有疏风清热，解毒消肿之用，所以经常饮用牛蒡茶有助于这些症状的改善，从而达到美容效果；牛蒡茶能借用其独特的香气，丰富的营养价值而走俏东南亚市场，更风摩日本，南韩和台湾，在日本民间更把牛蒡茶作为补肾壮阳之产品。古代医学文献详载牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。营养学家认为东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高，东洋参鲜品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1?0.02毫克、维生素B2?0.29毫克、维生素C?25.00毫克、尼克酸1.10毫克、还含有锌、镁、铜等成份。其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍,钙含量在根茎蔬菜中最高。摘自：中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》，《本草纲目》（草部第十五卷.恶实），美国著名保健专家艾尔.敏德尔博士著《抗衰老圣典》、《药草保健圣典》。
饮用方法：
热饮：每次5-8克（备注7到8片），便秘者、减肥者可酌情增加。  
用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。 
冷饮：每次10-15片，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中冷却后放入冰箱冷冻，随时饮用。1、每天5-8克，便秘者、减肥者可酌情增加。 
2、不与其它茶混饮和冲泡。 
3、泡发的茶片最后食掉最佳。 
4、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。 
5、个别人饮用牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。 
6、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。 
7、可坚持饮用，可预防便秘、肥胖、高血压、高血糖。 
8、牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。 
9、孕妇和幼儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用。 
10、属绿色纯天然食品，可长期饮用，无任何副作用。注意事项：1、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。 
2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。 
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。 
4、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。 
5、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。 
6、坚持饮用一个月就会有明显效果。
牛蒡茶的质量鉴别
喜欢牛蒡茶的读者必定对牛蒡及牛蒡茶的功效有了相当的认识。不过，市面上销售的牛蒡茶品种不少，质  台湾产有机牛蒡茶量、效果参差不齐，用什么标准来判断牛蒡茶的好坏呢？ 
首先，产地和原料是相当重要的标准。首选台湾的台南佳里乡,将军乡是历史最悠久的产地,因为那里特别的土壤曾文溪沙性黄土以及北回归线气候、新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，但产量少价格昂贵所以大部份选用来自“中国牛蒡之乡”——苍山的牛蒡，是中国牛蒡的源产地和出口首选地。新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选，即个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡进行加工，才能保证做出好喝又有效的牛蒡茶，加工工艺，也是最关键的因素。传统的加工办法有晒干、脱水、  山东产牛蒡茶烘烤等，但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到要求。目前，国内的优质牛蒡茶是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成，不添加任何化学成分，这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失，又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。再来看包装，包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。散装牛蒡茶片一般质量较次、产地不明，安全性都没有保障，更难谈功效；大包装稍好一点，但是因为牛蒡茶每天饮用，封口打开后不能密封的话，容易“走气”，接触湿气容易变质发霉，甚至因为茶片营养高而容易滋生寄生虫，一般来讲，拆封后香味、口感、功效就打折扣了；精细小包装是现在国内外品牌牛蒡茶采取的通用包装，不仅能保证牛蒡茶的香味不挥发，还能保证口感如一、效果不打折。 
最后看冲泡出来的效果，一般好的牛蒡茶开水冲泡后有一股浓郁的人参香气，茶色红润，味道甘醇，耐冲泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。好的牛蒡茶见效，经常饮用会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强、肚饿等类似的好转反应。而普通的则要差很多，而且很多达不到卫生、质量标准的牛蒡茶还会导致其他疾病。[3]
牛蒡优良品种
牛蒡从其根的长短和茎的颜色在日本大致可分为：长根种和短根种，红茎和白茎种。牛蒡播种季节为春播或  出口日本牛蒡秋播，春播在3月下旬至4月中旬播种，10－11月采收，可储藏4个月左右，常选用晚熟品种；秋播在10月上旬至10月中旬播种，翌年5－7月采收。现介绍几个栽培上表现较好的优良品种。台湾改良移入大陆的品种1、新林1号 
该品种于2002年通过徐州市农作物品种审定委员会审定[徐审菜2002（01）号]。主要特点是食用肉质根表皮金黄色在台南称黄金牛蒡，于1972年经数次改良培育成功，品质优、生长势强、抗病、耐干旱、产量高，比一般品种增产10%以上，是目前牛蒡生产上的最佳品种，品质符合国际市场需求。
2、柳川理想
中晚熟品种。地上部长势旺，其根圆柱型，条型光滑、直、长度大，具有增产潜力大、耐寒性强、晚秋季适播期长、春发快、长势旺、皮色好、香味浓、采收期长等优点，是淮北地区越冬牛蒡生产中的主栽品种，但秋播不易过早，以免先期抽薹。
3、东北理想
春、秋兼用型品种。地上部长势旺，其肉质根外观呈淡黄色，肉白色，条型大、长、光滑，产量高，易加工，商品性好，是加工出口的理想品种。从日本引进育成品种1.泷野川　属中晚系统的长根牛蒡，在日本各地均有栽培。叶身、叶柄较宽，长势旺，根长达1米左右。头部较粗，皮色浓褐色，容易糠心，早春易抽薹。要求土层较深的冲积土、火山灰土地带来种植，以春播秋收为最适宜。 
2.渡边早生　是从泷野川品种中的粗根种内选拔出的新品种，小叶缺刻少，叶柄带红色，毛茸较少，根长80厘米左右，根形较粗，肉质至根尖部生长充实，也易糠心，抽薹较晚，肉质较软，涩味少、具香气。春播8月收获，也可秋播。 
3.大浦　属短根种，根形为纺锤形，外皮较粗，有网状眼纹，肉质软，是制罐用的特殊品种。叶身、叶柄较宽，叶数多，赤茎，早熟种。根长30--35厘米，中部粗壮，中心部容易空洞。也可作叶牛蒡栽培。 
4.博根　本品种生长强健，株型较直立，叶数较少约5--6片，适于密植。属早熟种，播种后120天左右采收，根长60厘米左右，横径约为3厘米左右，肉质根重约950克，不易分叉，不易空心，不抽薹，产量稳定，品质优良。[4]