标题：桃
桃
释名桃树很容易栽种，一般三年就结果。桃树栽种五年后应当用刀割树皮，它流出脂液，就可多活数年。花有红、紫、白、千叶单瓣的区别；它的果子有红桃、碧桃、绯桃、缃桃、白桃、乌桃、金桃、银桃、胭脂桃，都是颜色命名的。性味味辣、酸、甜、性热，微毒。功效主治作果脯食，益于养颜。它是补肺的果食，得肺病的人宜吃。桃吃得太多后马上洗浴，易使人患寒热病。多吃生桃，会发热膨胀，发丹石毒，以及长痈疔，有损没有益，桃被列为五果中的下品就是根据此而来的。桃与鳖同食，患心痛。服术的人忌食。冬桃功效主治
吃了解劳热。桃仁性味
味苦、甘、性平，无毒。功效主治主治瘀血血闭，腹内积块，杀小虫，止咳逆上气，消心下坚硬，除卒暴出血，通月经，止心腹痛，治血洁、血秘、血燥，通润大便，破瘀血，杀三虫。每夜嚼一枚和蜜，涂手和脸，效果良好。主治血滞，肢体游移性酸痛，肺劳病，肝疟寒热，产后血病。疗崩中，破两肋间积块，辟恶鬼邪气。[1]
字形字义
桃 táo 形声。五笔：siqn 字从木从兆，兆亦声。“兆”意为“远”。“木”与“远”联合起来表示“远方移来的果树种”。本义：原非中原本地产的果树；原系远方的果树。
重要品种
桃较重要的变种有 ：油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃。桃(10张)其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4～5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
形态介绍
落叶小乔木，高可达8米，树冠开展。小枝红褐色或褐绿色。单叶互生，椭圆状披针形，先端长尖，边缘有粗锯齿。花期3～4月，花单生，无柄，通常粉红色，单瓣。果实6～9月成熟，核果卵球形，表面有短柔毛。
乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径（3）5-7（12）厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。2n=16。[2]
概况介绍
  桃桃：隶属桃属，梅亚科，蔷薇目，双子叶植物纲，种子植物门的被子植物亚门，植物界。原产于我国西北地区，是我国最古老的果树之一。 
学名：Amygdalus persica Linn
分布区域
  大油桃主要经济栽培地区在华北、华东各省，较为集中的地区有北京海淀区、平谷县，天津蓟县，山东蒙阴、肥城、益都、青岛，河南商水、开封，河北抚宁、遵化、深县、临漳，陕西宝鸡、西安，甘肃天水，四川成都，辽宁大连，浙江奉化，上海南汇，江苏无锡、徐州。据2007年资料统计全国栽培面积已超过1069万亩，生产桃803万吨，分别占世界的47%、46%，居世界第一位。仅山东蒙阴县即种植桃树50万亩。
原产我国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。[2]
栽培意义
  桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为桃(6张)喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。 
桃树具有结果早、丰产稳定性能好，对土壤条件要求不太严格，栽培管理容易等特点。和栽培苹果、梨等其它落叶果树相比较，能更快更易获得经济效益，因此特别受到栽培者的青睐。桃果在国际市场上的售价往往高出苹果的1～2倍，经济效益极为可观。今后随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，贮运设备及技术的改进，桃果品的售价及经济效益会逐年上升，特别是我国入世之后，桃果是最有希望占领国际市场一席之地的果品。今后只要安排好品种，实现优质稳产栽培，桃树栽培定会有新的发展。
栽培特点
  桃树
桃原产我国海拔较高，日照长、光照强的西北地区，适应于空气干燥、冬季寒冷的大陆性气候，因此桃树喜光、耐旱、耐寒力强。温度是影响桃树分布的最主要因素，在陕甘宁地区和新疆南部、东北吉林，冬季温度在-23～-25℃以下时容易发生冻害，早春晚霜危害也时有发生，防冻防霜至关重要。在南方冬季三个月平均气温超过10℃的地区，多数品种落叶延迟，进入休眠不完全，翌春萌芽很迟，开花不齐，产量降低。栽培时要注意桃树的需寒量，不同品种对低温的需求量差异很大，一般用7.2℃以下的积温来表示，大部分品种的需寒量为500～1000小时。桃树最怕渍涝，淹水24小时就会造成植株死亡，选择排水良好、土层深厚的沙质微酸性土壤最为理想。 
苗木繁育应采用嫁接法，砧木有山桃和毛桃。栽植密度应依土壤、整形方式、品种而定，目前由于矮化剂多效唑及多种新技术的应用，栽植密度加大，株行距多为3米×4米，亩栽55～83株。树形宜用双主枝V字形或自然开心形。 
桃树多为复花芽，成花易，花量大，白花结实率高。在生产上考虑到异花授粉可明显提高结实率，特别是有些花粉不育的品种如砂子早生、霞晖一号、仓方早生等应配置授粉树以求高产、稳产。
防治病虫害
桃树木腐病
桃树木腐病又称心腐病，主要危害桃树的枝干和心材，引起心材腐朽。病原菌在受害枝干的病部越冬，条件适宜时产生大量担孢子，借风雨传播飞散，经锯口、伤口侵入。发病树木质部变白疏松，质软且脆，腐朽易碎。常导致树势衰弱，叶色变黄或过早落叶，引起产量降低或不结果。
防治方法：
1、农业防治：发现病死及衰弱的老树，应及早挖除烧毁。对树势较弱的桃树，应增施有机肥，以增强抗病力。发现病树长出子实体后，应立刻削掉，集中烧毁，并涂抹愈伤防腐膜保护伤口，防止病菌的侵染，也可防雨水、灰尘等对伤口造成的伤害，促进伤口愈合。
2、药剂防治：桃红颈天牛、吉丁虫等蛀干害虫所造成的伤口是病菌侵染的重要途径，因此减少其危害所造成的伤口，便可减轻病害的发生。在桃树萌芽前全树均匀喷洒护树将军1000倍液，铲除浅层病菌。对锯口涂抹愈伤防腐膜，可保护伤口不受病菌的侵染，有效预防木腐病的发生。
主要品种
  油桃桃品种种类多，分为普通水蜜桃、油桃、蟠桃、五月红、毛桃、山桃、寿星桃、加工桃及观赏桃。多数桃树的果实都可以食用，桃核也是制作工艺品的材料。[3]
营养分析
  桃子1. 桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；
2. 桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
3. 桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
适合人群：
  桃子一般人群均可食用
1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用；
2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
食疗作用：
  桃子桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；
具有养阴、生津、润燥活血的功效；
主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。
做法指导：
1. 鲜食，作脯食，或煎汁饮汤食肉；
2. 食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
参考文献
Amygdalus persica L. Sp. Pl. 677. 1753; Roxb. Fl. Ind. ed. 2. 2: 500: 1832; 俞德浚, 中国果树分类学28. 1979. ——Persica vulgaris Mill. Gard. Dict. abridg. ed. 8. 465. 1768; Kost. in Kom. Fl. URSS 10; 601. 1941; 东北木本植物图志319. 图版110. 图234. 1955. ——Prunus persica (L.) Batsch, Beytr. Entw. Pragm. Gesch. Natur. 1: 30. 1801: Hook. f. Fl. Brit. Ind. 2:313. 1878; Hand. -Mazz. Symb. Sin. 7:534. 1933;中国高等植物图鉴2: 304. 图2338.1972; 内蒙古植物志3: 123. 图版63. 图5-6. 1977.——Prunus persica (L.) Stokes, Bot. Mat. Med. 3: 101. 1812: Koehne in Sarg. Pl. Wils. 1: 273. 1913; Card. in Lecomte, Fl. Gen. lndo-Chine 2: 629. 1920.[2]
药用价值
  桃子桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食
“桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。”但是，主任医师肖定远提醒，“但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会"火上浇油"”。 
因此，拿桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民，最好少吃或不吃桃子，易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。 
肖主任告诉记者：“吃桃子会过敏，一方面是因为桃子上有一层茸毛，光用水清洗桃子往往不能把桃子的毛全部洗掉，而体内本身又对这种桃毛过敏；另一方面，跟人的体质有关；桃子从树上摘下来，本身就有暑气，跟身体里的湿热冲撞在一起有可能引起过敏。” 
还有很多人一吃桃就闹肚子，这是因为桃子中含有大量的大分子物质，而这些人胃肠功能太弱。
以下四类人最好少吃或不吃桃子
1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。 
2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。 
3.多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。 
4.吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦。 
值得注意的是，没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。 
  桃树治哮喘[配方]桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒。
[制法)将上4味共研为细末，用鸡蛋清调匀。
[用法]外敷双脚心和双手。治急性黄疸型传染性肝炎[配方]桃花、白花藤各10-15克。
[制法]将以上两味放入锅内，加水煎汤。
[服法]饮用。治黄疸不退[配方]桃根100克。
[制法l将桃根切细，然后放入锅内，加水煎汤，即可。
[服法]服之。治冠心病[配方]鲜桃2个，黑芝麻20克，杏仁2个，大枣5
[制法]将上4味洗净，即可。
[服法]1次食用，每日1-2次。治猝心痛[配方]桃枝1把，黄酒适量。
[制法]将桃枝切细片，用黄酒煮沸，然后去渣，即成。
[服法]服之。治高血压头痛[配方]桃仁、决明子各10—12克。
[制法]将上两味入锅，加适量水煎煮，即成。
[服法]饮用。治浮肿腹水[配方]白桃花9克。
[制法]将白桃花，加水入锅煎煮，即可。
[服法]每日1—2次。治半身不遂[配方]桃仁若干，黄酒、蜂蜜各适量。
[制法]将桃仁去皮去尖，放入黄酒中浸泡1周，晒干研为末，以蜜调和为丸(梧桐子大)。
[服法]每日2次，每次15丸。开水送服。
  桃治血丝虫病[配方]碧桃干(未成熟的桃干果)、干石榴皮各10克，干茶树果3克，食盐少许。
[制法]将前3味入锅，加适量水煎煮汤，去渣，加入食盐调味即可。
[服法]饮汤。治虚汗、盗汗[配方]碧桃干(未成熟的桃干果)10-15克。
[制法]将上味加适量水煎汤，用白糖调味。
[服法]每晚服1次，一般1～3剂即可。治遗精[配方]碧桃干(未成熟的桃干果)30克，大枣30克。
[制法]将上味炒至外表裂开，如变焦，立即加水，与大枣共煎。
[服法]每晚睡前1次。治膀胱炎[配方]桃仁8克，滑石25克。
[制法]将两味共研为细末，备用。
[服法]开水送服。
13、治糖尿病
[配方]桃树胶15克，玉米须60克。
[制法]将上两味入锅，加适量水，煎汤。
[服法]连服数日。治大便秘结[配方]桃仁9克，郁李仁、火麻仁各15克。
[制法]将3味入锅加适量水，煎汤。
[服法]每日1剂。治淋巴腺炎[配方]桃叶适量，黄酒少许。
[制法]将桃叶捣烂，加黄酒炖热。
[用法]敷于患处治皮肤瘙痒、痔疮[配方]桃树叶适量。
[制法]将桃树叶洗净，加适量水入锅，煎汤。
[用法]熏洗患处，每日1—2次。治产后恶露不畅[配方]桃仁10克，莲藕250克，食盐少许。
[制法]将两味洗净切成小块，加清水煮汤，然后以食盐调味。
[服法]饮汤食藕。治血滞经闭[配方]桃仁9克，当归15克，红花9克。
[制法]将3味入锅，加适量水煎汤。
[服法]饮汤。治滴虫性阴道炎[配方]鲜桃叶30克。
[制法]将桃叶入锅，加水1000毫升，煮沸20分钟，取汤。
[用法]冲洗阴道。治乳糜尿[配方]桃树胶10克，冰糖少许。
[制法l将树胶入锅，加适量水煎煮，加冰糖即可。
[服法]服之。治口疮[配方]桃嫩叶适量。
[制法]将嫩叶洗净，晾干，捣烂。
[用法]敷于患处。治鼻内生疮[配方]嫩桃叶适量。
[制法l将嫩桃叶捣烂，即可。
[用法]塞入鼻中，每日换3次。治初生婴儿腹泻[配方]桃树内层黄绿色皮（去掉外皮的内皮）适量。
[制法l加米饭和米酒捣烂。
[用法]热敷与腹部即可，一晚见效。
其他价值介绍
桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。[2]
桃的保鲜技术
一、气调贮藏气调贮藏是利用机械制冷的密闭贮藏库，配用气调装置和制冷设备，使贮库内保持一定的低氧、低温、适宜的二氧化碳浓度和湿度，并及时排出贮藏库内产生的有害气体，从而达到延长保鲜期的目的。气调贮藏的温度一般为0℃，气体成分为氧气1%、二氧化碳5%。如果在贮藏库中加入浸过饱和高锰酸钾溶液的砩石吸收乙烯则效果更佳。低温结合简易气调的方法：将八九成熟的桃单果包纸装入内衬无毒聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的纸箱或竹筐内，立即进行预冷。果实降温后，在袋内加入一定量的仲丁胺熏蒸剂和乙烯吸收剂及二氧化碳脱除剂，将袋口扎紧、封箱、码垛，使库温保持在0℃～2℃。用仲丁胺熏蒸，每升容积需要仲丁胺0.05～0.1毫升，使用时可将药液粘在棉球上，再将棉球挂在库中、帐内或袋内。
二、变温贮藏试验表明，波动温度对减少桃受冷害、保持果实风味及果肉质地均有良好的效果。波动温度指标以3℃以下较好，超过4℃会引起果实褐变及腐烂。贮藏前期的温度波动对桃的影响较大，后期波动影响较小。在变温贮藏过程中，果实的硬度逐渐降低，可溶性固形物呈逐渐上升趋势，而恒温贮藏中，果实易出现“返生”现象。变温贮藏30天后，桃表皮易感染炭疽病等贮藏病害，因此，在贮藏中要加强防腐措施。
三、热激处理热激处理后果实的呼吸作用下降，可延迟桃呼吸高峰期的到来，从而有效控制果实的软化、成熟腐烂及某些生理病害。桃采收后迅速预热至40℃左右处理效果最为理想。
四、冷藏桃在低温贮藏中易遭受冻害，桃的适宜贮藏温度为0℃，适宜相对湿度为91%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏1个月或更长时间。
食用小技巧
1. 巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。 2. 挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。
吉祥象征
在古典名著《西游记》里有关于食用蟠桃能够长寿的精彩描写。自古以来，桃始终被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故桃又有仙桃、寿果的美称。 
对桃的喜爱首先来自桃花，诸花之中，桃花虽然花期短，但有最完美的女性气质，艳丽、妩媚、飘零，无不扣人心弦，因此古人把桃花运作为男性获得异性缘的好运，认为是天下熙熙皆有所盼的一种缘分 。古人还用桃木做成桃符、桃人、桃木剑用来避邪驱怪。
由于桃具有以上吉祥象征，千百年来一直被画家、雕刻家当做吉祥象征，或画上中堂，或雕上家居墙、具，特别在为老人祝寿时，献上一幅寿桃画、一件寿桃艺术品是必不可少的，老人一定会非常高兴。这也是在吉祥绘画中寿星的手中为什么总要托着一个硕大的桃子的原因。随着人们对桃的吉祥崇拜，也增添许多对桃画、桃雕的要求，如画桃要画双不能画单、画的桃越多越象征寿长等，由此也折射出人民群众热爱生活、追求长寿的美好愿望。
  齐白石画桃
  
文学讽喻
桃 陈志岁
早岁栽桃时，县官嫌占地。 
今日果漫山，官功入县志。

基本解释
落叶小乔木，品种很多，果实略呈球形，表面有短绒毛，味甜，有大核，核仁可入药：～儿。～李（喻所教的学生）。～李不言，下自成蹊（喻实至名归，尚事实，不尚虚名）。世外～源（指不受外界影响的地方或幻想中的美好世界）。
形状像桃子的：棉～儿。
指核桃：～仁。～酥。
姓。[1]

详细解释
〈名〉
(形声。从木,兆声。本义:果木名)
桃树 [peach]
桃,桃果也。——《说文》
桃之夭夭。——《诗·周南·桃夭》
园有桃。——《诗·魏风·园有桃》
木名。蔷薇科,落叶小乔木。春季开花,花淡红、粉红或白色。果实略呈球形,表面有茸毛。如:桃 茢(桃枝编的扫帚。迷信以为鬼畏桃木,用以扫除不祥);桃三李四(桃树三年结实,李树四年结实);桃弓苇矢(桃竹制的弓,荻苇做的箭。旧俗用以辟邪);桃印(用桃木刻成的辟邪饰物);桃林(指《桃花源记》中的桃源)
桃子 [peach]
投我以桃。——《诗·大雅·抑》
简桃核修狭者。——明· 魏学洢《核舟记》[2]
又如:桃来李答(相互馈赠);桃李之馈(送礼,贿赂)
指桃树开的花 [peach flower]
华如桃李。——《诗·召南·何彼禯矣》
又如:桃花烧卖(面食之一,开口处呈桃花之状,类似开口的小笼包子);桃夭之子(比喻像盛开桃花一样的才女);桃笺(桃花纸。过去的一种纸名);桃花(还形容女子容貌);桃片(桃花瓣儿)。又指像桃花一样的颜色 ——多用来形容女子的颜面。如:桃夭(红颜娇女);桃花人面(形容女子和花都很美);桃夭柳媚(形容女子年轻貌美);桃夭新妇(年少貌美的新婚女子);桃花妆(古代女子盛妆之一。用胭脂淡抹两腮);桃花面(女子美如桃花的面容);桃腮(桃腮粉脸。形容女子粉红色的脸颊)
指形状像桃的其他果实 [a peach-shaped thing]。如∶棉桃
桃花开放的时令 [spring freshets]。如:桃夭李艳(桃李盛开时节。泛指春日美景);桃汛(桃花盛开时节出现的汛情)
地名。春秋鲁邑 [Tao town]。故址在今山东省汶上县北

部首笔画
部首: 木
部外笔画: 6
总笔画: 10
五笔86: siqn
五笔98: sqiy
仓颉: dlmo
笔顺编号: 1234341534
四角号码: 42913
郑码: fvrd
Unicode: CJK 统一汉字 U+6843