标题：世界茶经
世界茶经创作背景
唐人祥致力于发扬中华五千年文明的三大文化——茶叶、瓷器、丝绸，努力振兴千百个相关的文化产业，倡导开创万米茶叶茶具仓储超市国际标准化茶叶店，唐人祥牢记企业使命：
为国总忆，前唐事，有生颦笑开元人。
为了发扬民族文化，唐人祥创始人刘小祥和他的团队们正在著作世界巨著·世界茶经，和开创新中国的茶马之路，从2003年就开始大量投入研究，于2011年进入整理状态，预计从2012年每年出一集十年完工，共耗时19年。用以再现千年来茶文化的传承历程，世界茶经会贴近我们生活，简单易懂不失文化精髓，深入浅出，大量程序附图说明相关的知识，以及文化历史故事说明和制作过程等，从而可以帮助更多茶商识茶进茶了解产地，帮助更多爱茶者习茶懂茶，打破当前的茶文化的因地域和知识传承隔阂现状。截止到2012年刘小祥先生已经行走了一百多万公里路，拜访100多个制茶和烧窑师傅，兢兢业业勤恳学习，并自己也参与制茶烧窑颇有一代名家风范。
世界茶经内容简介
世界茶经不但会包括古人已有记载茶法、杂记、茶谱、茶录、茶经、煎茶品茶、水品、茶税、茶论、茶史、茶记、茶集、茶书、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茗谭等，还会新增加近代陶瓷上的取土，粉碎，练泥，拉坯，接坯，模制，修坯，贴花，印花，刻花，划花，装饰，施釉，釉料，施釉方式，釉色，烧制，素烧，窑具，烧造，火焰与气氛，龙柴窑，汝窑，官窑，哥窑，定窑，钧窑，青花，天目，紫砂等等制作全过程全文化解读。
世界茶经目录
世界茶经词条目录
一、中国茶
1、福建省（十大名茶具体产地和品质特点）  闽南乌龙茶[1]
(1)闽南乌龙茶
<1>闽南乌龙茶制作工艺
初制工序 
主要分为三个阶段：即做青阶段（包括晒、凉、摇），炒青阶段（靠灵活掌握、看天做青、看青做青），揉烘阶段（包括三揉三烘），其施工工序为：鲜叶－凉青－晒青－摇青－炒青－揉捻－初烘－包揉－复烘－复包揉－烘干－毛茶　十道工序。
乌龙茶精制优劣与好坏，关键靠掌握“茶为君，火为臣”，恰倒好处的“火功”即烘培过程。
精制工艺
可分为手工作业和机械化作业；有多级拼配付制，单级收回；有定级付制，主产品收回；也有单级付制、单级收回等。其施工工序为：投料－筛分－风选－拣剔－打堆－烘培－摊凉－匀堆－装箱　九道工序。
<2>闽南乌龙茶产地介绍
闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。
<3>闽南乌龙茶叶形介绍
条形较紧结，略沉重，色泽乌绿。
<4>闽南乌龙茶茶汤介绍
汤色金黄、橙黄，滋味浓厚微苦，旋即回甘。
<5>闽南乌龙茶历史介绍
<6>闽南乌龙茶市场分析
(2)闽北乌龙茶
<1>闽北乌龙茶采摘工艺
<2>闽北乌龙茶产地介绍
<3>闽北乌龙茶叶形介绍
<4>闽北乌龙茶茶汤介绍
<5>闽北乌龙茶历史介绍
<6>闽北乌龙茶市场分析
(3)茉莉花茶
<1>茉莉花茶制作工艺
1.花茶的窨制原理
窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却转窨或提花、匀堆、装箱
2.茶胚处理
窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。
1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高，高档茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响花茶品质。
2、冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨，太高进行窨制，影响茉莉花生机和吐香，降低花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于鲜花吐香和茶胚吸香，提高花茶质量。
<2>茉莉花茶产地介绍
<3>茉莉花茶叶形介绍
<4>茉莉花茶茶汤介绍
<5>茉莉花茶历史介绍
<6>茉莉花茶市场分析
(4)坦洋工夫
<1>坦洋工夫采摘工艺
<2>坦洋工夫产地介绍
<3>坦洋工夫叶形介绍
<4>坦洋工夫茶汤介绍
<5>坦洋工夫历史介绍
<6>坦洋工夫市场分析
2、云南省三大名茶:滇红工夫、普洱茶、七子饼茶具体产地和品质特点。
（1）滇红工夫
<1>滇红工夫采摘工艺
<2>滇红工夫产地介绍
<3>滇红工夫叶形介绍
<4>滇红工夫茶汤介绍
<5>滇红工夫历史介绍
<6>滇红工夫市场分析
(2)普洱茶
<1>普洱茶采摘工艺
<2>普洱茶产地介绍
<3>普洱茶叶形介绍
<4>普洱茶茶汤介绍
<5>普洱茶历史介绍
<6>普洱茶市场分析
(3)七子饼茶
<1>七子饼茶采摘工艺
<2>七子饼茶产地介绍
<3>七子饼茶叶形介绍
<4>七子饼茶茶汤介绍
<5>七子饼茶历史介绍
<6>七子饼茶市场分析
3、广东省名茶凤凰单枞
凤凰单枞
<1>凤凰单枞茶采摘工艺
<2>凤凰单枞茶产地介绍
<3>凤凰单枞茶叶形介绍
<4>凤凰单枞茶茶汤介绍
<5>凤凰单枞茶历史介绍
<6>凤凰单枞茶市场分析
4、广西省六堡茶
六堡茶
<1>六堡茶茶采摘工艺
<2>六堡茶茶产地介绍
<3>六堡茶茶叶形介绍
<4>六堡茶茶茶汤介绍
<5>六堡茶茶历史介绍
<6>六堡茶茶市场分析
5、台湾省三大名茶:文山包种、冻顶乌龙、白毫乌龙
（1）文山包种
<1>文山包种茶采摘工艺
<2>文山包种茶产地介绍
<3>文山包种茶叶形介绍
<4>文山包种茶茶汤介绍
<5>文山包种茶历史介绍
<6>文山包种茶市场分析
（2）冻顶乌龙
<1>冻顶乌龙茶采摘工艺
<2>冻顶乌龙茶产地介绍
<3>冻顶乌龙茶叶形介绍
<4>冻顶乌龙茶茶汤介绍
<5>冻顶乌龙茶历史介绍
<6>冻顶乌龙茶市场分析
（3）白毫乌龙
<1>白毫乌龙茶采摘工艺
<2>白毫乌龙茶产地介绍
<3>白毫乌龙茶叶形介绍
<4>白毫乌龙茶茶汤介绍
<5>白毫乌龙茶历史介绍
<6>白毫乌龙茶市场分析
6、浙江省七大名茶:西湖龙井、顾渚紫笋、惠明、平水珠、径山、日铸雪芽、天尊贡芽
（1）西湖龙井
<1>西湖龙井茶采摘工艺
<2>西湖龙井茶产地介绍
<3>西湖龙井茶叶形介绍
<4>西湖龙井茶茶汤介绍
<5>西湖龙井茶历史介绍
<6>西湖龙井茶市场分析
（2）顾渚紫笋
<1>顾渚紫笋茶采摘工艺
<2>顾渚紫笋茶产地介绍
<3>顾渚紫笋茶叶形介绍
<4>顾渚紫笋茶茶汤介绍
<5>顾渚紫笋茶历史介绍
<6>顾渚紫笋茶市场分析
（3）惠明
<1>惠明茶采摘工艺
<2>惠明茶产地介绍
<3>惠明茶叶形介绍
<4>惠明茶茶汤介绍
<5>惠明茶历史介绍
<6>惠明茶市场分析
（4）平水珠
<1>平水珠茶采摘工艺
<2>平水珠茶产地介绍
<3>平水珠茶叶形介绍
<4>平水珠茶茶汤介绍
<5>平水珠茶历史介绍
<6>平水珠茶市场分析
（5）径山
<1>径山茶采摘工艺
<2>径山茶产地介绍
<3>径山茶叶形介绍
<4>径山茶茶汤介绍
<5>径山茶历史介绍
<6>径山茶市场分析
（6）日铸雪芽
<1>日铸雪芽茶采摘工艺
<2>日铸雪芽茶产地介绍
<3>日铸雪芽茶叶形介绍
<4>日铸雪芽茶茶汤介绍
<5>日铸雪芽茶历史介绍
<6>日铸雪芽茶市场分析
（7）天尊贡芽
<1>天尊贡芽茶采摘工艺
<2>天尊贡芽茶产地介绍
<3>天尊贡芽茶叶形介绍
<4>天尊贡芽茶茶汤介绍
<5>天尊贡芽茶历史介绍
<6>天尊贡芽茶市场分析
7、江苏省四大名茶:碧螺春、南京雨花、金坛雀舌、太湖白云
（1）碧螺春  世界茶经-碧螺春茶
<1>碧螺春茶采摘工艺
<2>碧螺春茶产地介绍
<3>碧螺春茶叶形介绍
<4>碧螺春茶茶汤介绍
<5>碧螺春茶历史介绍
<6>碧螺春茶市场分析
（2）南京雨花
<1>南京雨花茶采摘工艺
<2>南京雨花茶产地介绍
<3>南京雨花茶叶形介绍
<4>南京雨花茶茶汤介绍
<5>南京雨花茶历史介绍
<6>南京雨花茶市场分析
（3）金坛雀舌
<1>金坛雀舌茶采摘工艺
<2>金坛雀舌茶产地介绍
<3>金坛雀舌茶叶形介绍
<4>金坛雀舌茶茶汤介绍
<5>金坛雀舌茶历史介绍
<6>金坛雀舌茶市场分析
（4）太湖白云
<1>太湖白云茶采摘工艺
<2>太湖白云茶产地介绍
<3>太湖白云茶叶形介绍
<4>太湖白云茶茶汤介绍
<5>太湖白云茶历史介绍
<6>太湖白云茶市场分析
8、江西省几大名茶:庐山云雾、婺源茗眉、狗牯脑、上饶白眉、宁红工夫和龙须茶。
（1）庐山云雾
<1>庐山云雾茶采摘工艺
<2>庐山云雾茶产地介绍
<3>庐山云雾茶叶形介绍
<4>庐山云雾茶茶汤介绍
<5>庐山云雾茶历史介绍
<6>庐山云雾茶市场分析
（2）婺源茗眉
<1>婺源茗眉茶采摘工艺
<2>婺源茗眉茶产地介绍
<3>婺源茗眉茶叶形介绍
<4>婺源茗眉茶茶汤介绍
<5>婺源茗眉茶历史介绍
<6>婺源茗眉茶市场分析
（3）狗牯脑
<1>狗牯脑茶采摘工艺
<2>狗牯脑茶产地介绍
<3>狗牯脑茶叶形介绍
<4>狗牯脑茶茶汤介绍
<5>狗牯脑茶历史介绍
<6>狗牯脑茶市场分析
（4）上饶白眉
<1>上饶白眉茶采摘工艺
<2>上饶白眉茶产地介绍
<3>上饶白眉茶叶形介绍
<4>上饶白眉茶茶汤介绍
<5>上饶白眉茶历史介绍
<6>上饶白眉茶市场分析
（5）宁红工夫
<1>宁红工夫茶采摘工艺
<2>宁红工夫茶产地介绍
<3>宁红工夫茶叶形介绍
<4>宁红工夫茶茶汤介绍
<5>宁红工夫茶历史介绍
<6>宁红工夫茶市场分析
（6）龙须茶
<1>龙须茶采摘工艺
<2>龙须茶产地介绍
<3>龙须茶叶形介绍
<4>龙须茶茶汤介绍
<5>龙须茶历史介绍
<6>龙须茶市场分析
9、湖南省四大名茶:君山银针、沩山白毛尖、黑茶、北港毛尖。
（1）君山银针
<1>君山银针茶采摘工艺
<2>君山银针茶产地介绍
<3>君山银针茶叶形介绍
<4>君山银针茶茶汤介绍
<5>君山银针茶历史介绍
<6>君山银针茶市场分析
（2）沩山白毛尖
<1>沩山白毛尖茶采摘工艺
<2>沩山白毛尖茶产地介绍
<3>沩山白毛尖茶叶形介绍
<4>沩山白毛尖茶茶汤介绍
<5>沩山白毛尖茶历史介绍
<6>沩山白毛尖茶市场分析
（3）黑茶
<1>黑茶采摘工艺
<2>黑茶产地介绍
<3>黑茶叶形介绍
<4>黑茶茶汤介绍
<5>黑茶历史介绍
<6>黑茶市场分析
（4）北港毛尖
<1>北港毛尖茶采摘工艺
<2>北港毛尖茶产地介绍
<3>北港毛尖茶叶形介绍
<4>北港毛尖茶茶汤介绍
<5>北港毛尖茶历史介绍
<6>北港毛尖茶市场分析
10、陕西省三大名茶:午子仙毫、紫阳毛尖、汉水银梭。
（1）午子仙毫
<1>午子仙毫茶采摘工艺
<2>午子仙毫茶产地介绍
<3>午子仙毫茶叶形介绍
<4>午子仙毫茶茶汤介绍
<5>午子仙毫茶历史介绍
<6>午子仙毫茶市场分析
（2）紫阳毛尖
<1>紫阳毛尖茶采摘工艺
<2>紫阳毛尖茶产地介绍
<3>紫阳毛尖茶叶形介绍
<4>紫阳毛尖茶茶汤介绍
<5>紫阳毛尖茶历史介绍
<6>紫阳毛尖茶市场分析
（3）汉水银梭
<1>汉水银梭茶采摘工艺
<2>汉水银梭茶产地介绍
<3>汉水银梭茶叶形介绍
<4>汉水银梭茶茶汤介绍
<5>汉水银梭茶历史介绍
<6>汉水银梭茶市场分析
11、河南省名茶信阳毛尖。
信阳毛尖
<1>信阳毛尖茶采摘工艺
<2>信阳毛尖茶产地介绍
<3>信阳毛尖茶叶形介绍
<4>信阳毛尖茶茶汤介绍
<5>信阳毛尖茶历史介绍
<6>信阳毛尖茶市场分析
12、湖北省四大名茶:恩施玉露、仙人掌、峡州碧峰、宜红工夫。
（1）恩施玉露
<1>恩施玉露茶采摘工艺
<2>恩施玉露茶产地介绍
<3>恩施玉露茶叶形介绍
<4>恩施玉露茶茶汤介绍
<5>恩施玉露茶历史介绍
<6>恩施玉露茶市场分析
（2）仙人掌
<1>仙人掌茶采摘工艺
<2>仙人掌茶产地介绍
<3>仙人掌茶叶形介绍
<4>仙人掌茶茶汤介绍
<5>仙人掌茶历史介绍
<6>仙人掌茶市场分析
（3）峡州碧峰
<1>峡州碧峰茶采摘工艺
<2>峡州碧峰茶产地介绍
<3>峡州碧峰茶叶形介绍
<4>峡州碧峰茶茶汤介绍
<5>峡州碧峰茶历史介绍
<6>峡州碧峰茶市场分析
（4）宜红工夫
<1>宜红工夫茶采摘工艺
<2>宜红工夫茶产地介绍
<3>宜红工夫茶叶形介绍
<4>宜红工夫茶茶汤介绍
<5>宜红工夫茶历史介绍
<6>宜红工夫茶市场分析
13、贵州省二大名茶:都匀毛尖、贵定云雾。
（1）都匀毛尖
<1>都匀毛尖茶采摘工艺
<2>都匀毛尖茶产地介绍
<3>都匀毛尖茶叶形介绍
<4>都匀毛尖茶茶汤介绍
<5>都匀毛尖茶历史介绍
<6>都匀毛尖茶市场分析
（2）贵定云雾
<1>贵定云雾茶采摘工艺
<2>贵定云雾茶产地介绍
<3>贵定云雾茶叶形介绍
<4>贵定云雾茶茶汤介绍
<5>贵定云雾茶历史介绍
<6>贵定云雾茶市场分析
14、四川省五大名茶:蒙顶、文君绿茶、青城雪芽、峨眉竹叶青、川红工夫。
（1）蒙顶
<1>蒙顶茶采摘工艺
<2>蒙顶茶产地介绍
<3>蒙顶茶叶形介绍
<4>蒙顶茶茶汤介绍
<5>蒙顶茶历史介绍
<6>蒙顶茶市场分析
（2）文君绿茶
<1>文君绿茶采摘工艺
<2>文君绿茶产地介绍
<3>文君绿茶叶形介绍
<4>文君绿茶茶汤介绍
<5>文君绿茶历史介绍
<6>文君绿茶市场分析
（3）青城雪芽
<1>青城雪芽茶采摘工艺
<2>青城雪芽茶产地介绍
<3>青城雪芽茶叶形介绍
<4>青城雪芽茶茶汤介绍
<5>青城雪芽茶历史介绍
<6>青城雪芽茶市场分析
（4）峨眉竹叶青
<1>峨眉竹叶青茶采摘工艺
<2>峨眉竹叶青茶产地介绍
<3>峨眉竹叶青茶叶形介绍
<4>峨眉竹叶青茶茶汤介绍
<5>峨眉竹叶青茶历史介绍
<6>峨眉竹叶青茶市场分析
（5）川红工夫
<1>川红工夫茶采摘工艺
<2>川红工夫茶产地介绍
<3>川红工夫茶叶形介绍
<4>川红工夫茶茶汤介绍
<5>川红工夫茶历史介绍
<6>川红工夫茶市场分析
15、安徽省九大名茶:祈红工夫、霍山黄芽、涌溪火青、屯绿、敬亭绿雪、六安瓜片、太平猴魁、
老竹大方、黄山毛峰
（1）祈红工夫
<1>祈红工夫茶采摘工艺
<2>祈红工夫茶产地介绍
<3>祈红工夫茶叶形介绍
<4>祈红工夫茶茶汤介绍
<5>祈红工夫茶历史介绍
<6>祈红工夫茶市场分析
（2）霍山黄芽
<1>霍山黄芽茶采摘工艺
<2>霍山黄芽茶产地介绍
<3>霍山黄芽茶叶形介绍
<4>霍山黄芽茶茶汤介绍
<5>霍山黄芽茶历史介绍
<6>霍山黄芽茶市场分析
（3）涌溪火青
<1>涌溪火青茶采摘工艺
<2>涌溪火青茶产地介绍
<3>涌溪火青茶叶形介绍
<4>涌溪火青茶茶汤介绍
<5>涌溪火青茶历史介绍
<6>涌溪火青茶市场分析
（4）屯绿
<1>屯绿茶采摘工艺
<2>屯绿茶产地介绍
<3>屯绿茶叶形介绍
<4>屯绿茶茶汤介绍
<5>屯绿茶历史介绍
<6>屯绿茶市场分析
（5）敬亭绿雪
<1>敬亭绿雪茶采摘工艺
<2>敬亭绿雪茶产地介绍
<3>敬亭绿雪茶叶形介绍
<4>敬亭绿雪茶茶汤介绍
<5>敬亭绿雪茶历史介绍
<6>敬亭绿雪茶市场分析
（6）六安瓜片
<1>六安瓜片茶采摘工艺
<2>六安瓜片茶产地介绍
<3>六安瓜片茶叶形介绍
<4>六安瓜片茶茶汤介绍
<5>六安瓜片茶历史介绍
<6>六安瓜片茶市场分析
（7）太平猴魁
<1>太平猴魁茶采摘工艺
<2>太平猴魁茶产地介绍
<3>太平猴魁茶叶形介绍
<4>太平猴魁茶茶汤介绍
<5>太平猴魁茶历史介绍
<6>太平猴魁茶市场分析
（8）老竹大方
<1>老竹大方茶采摘工艺
<2>老竹大方茶产地介绍
<3>老竹大方茶叶形介绍
<4>老竹大方茶茶汤介绍
<5>老竹大方茶历史介绍
<6>老竹大方茶市场分析
（9）黄山毛峰
<1>黄山毛峰茶采摘工艺
<2>黄山毛峰茶产地介绍
<3>黄山毛峰茶叶形介绍
<4>黄山毛峰茶茶汤介绍
<5>黄山毛峰茶历史介绍
<6>黄山毛峰茶市场分析
二、茶器资料
1、官窑茶器  世界茶经-官窑茶器
（1）官窑茶器产区
（2）官窑茶器产品
（3）官窑茶器炼制工艺
2、哥窑茶器
（1）哥窑茶器产区
（2）哥窑茶器产品
（3）哥窑茶器炼制工艺
3、汝窑茶器
（1）汝窑茶器产区  世界茶经-汝窑茶器
（2）汝窑茶器产品
（3）汝窑茶器炼制工艺
4、定窑茶器
（1）定窑茶器产区
（2）定窑茶器产品
（3）定窑茶器炼制工艺
5、钧窑茶器
（1）钧窑茶器产区
（2）钧窑茶器产品
（3）钧窑茶器炼制工艺
6、鎏金铁釉茶器  世界茶经-鎏金铁釉
（1）鎏金铁釉茶器产区
（2）鎏金铁釉茶器产品
（3）鎏金铁釉茶器炼制工艺
7、还原陶茶器
（1）还原陶茶器产区
（2）还原陶茶器产品
（3）还原陶茶器炼制工艺
8、油滴天目茶器  世界茶经-天目茶器
（1）油滴天目茶器产区
（2）油滴天目茶器产品
（3）油滴天目茶器炼制工艺
9、紫砂茶器
（1）紫砂茶器产区
（2）紫砂茶器产品
（3）紫砂茶器炼制工艺
10、柴窑
（1）柴窑茶器产区
（2）柴窑茶器产品
（3）柴窑茶器炼制工艺
11、茶末釉
（1）茶末釉茶器产区  世界茶经-茶末釉[2]
（2）茶末釉茶器产品
（3）茶末釉茶器炼制工艺
12、青花瓷
（1）青花瓷茶器产区
（2）青花瓷茶器产品
（3）青花瓷茶器炼制工艺
13、恬瓷
（1）恬瓷茶器产区
（2）恬瓷茶器产品
（3）恬瓷茶器炼制工艺