标题：桂花茶
简介
  【名称】：桂花茶
【类别】：花茶
【产地】：广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆、福建浦城
【简介】
桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。
桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建浦城的桂花红茶、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。近年来桂花烘青还远销日本、东南亚，卖价超过质量上等的乌龙茶。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功，为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。
采制乌龙
【采制】
采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆等，都离不开桂花。
窨制
  桂花茶桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。
1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。制作材料(10张)
7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。
功效作用
【功效】
桂花茶温补阳气的功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，桂花茶的图片(20张)畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。[1]
功效一：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。[2]
功效二：桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
功效三：桂花茶系桂林特产。茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。[3]
桂花茶的功效
　[4]桂花茶是一款名茶，桂花茶的功效与作用更为人所传诵，桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。 　桂花茶温补阳气之功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。 
桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。 　桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。 　桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。 
桂花茶的作用
　桂花茶味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用，对于口臭，视觉不明，荨麻疹，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤，解除体内毒素；香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。 　适宜搭配： 桂花冲泡时适合搭配：薄荷、欧时兰、玫瑰花、茉莉花、金盏花等。 　泡法喝法： 桂花的泡法及喝法：桂花3克、绿茶5克、沸水冲泡。  
好处
[5]桂花不但可以作为观赏其寓意也非常好 。每到桂花开放的季节，空气中散发着淡雅香的气。中医认为，桂花有很好的药用价值。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用
材料：干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜.
作法
1. 将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡.
2. 约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可.
1. 此茶可热饮及冰饮；热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑.
2. 除了具排毒的功效外，还可以去除口臭.
3. 另外若使用较多桂花（约10g），再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶！
适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症.
2.方法二：桂花12克，干姜6克，生甘草4克.
制作：将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝.
有助于减肥.
种类
  桂花茶【常见种类】　桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。
主要的桂花茶有：桂花烘青桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。桂花乌龙桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品，主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。桂花红碎茶桂花红碎茶是西南农业大学制茶教研室根据国际市场“芳香茶”风靡欧洲的发展趋势，以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所到取得的一项成果，产品送往美国、法国获得好评。主要特点是，外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀；加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。桂林桂花茶桂林桂花茶产于广西桂林，70年代广西桂林茶厂始产。其品质特点：香味浓烈清雅，汤色金黄。小包装用彩色纸盒，分100克、250克两种规格。贵州桂花茶桂花茶贵州桂花茶产于贵州。品质特点：以一级为例，外形紧细有毫，条索匀整，色深绿尚润；内质香气鲜灵浓
各式桂花茶成品(19张)纯，滋味鲜爽，汤色绿黄清亮，叶底绿黄明亮细嫩柔软。咸宁桂花茶咸宁桂花茶属绿茶桂花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。品质特点：外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准，茶中有金黄色花干稀疏点缀；内质茶汤清黄明亮，桂花香浓郁，茶香花香并存，滋味醇和浓厚。成品含水率7.5%～8%。桂花内含癸酸丙酯、紫罗兰酮、芳樟醇氧化物等有机成分，性温，具散寒、去积、化痰等功效，并能强化绿茶的保健作用。浦城桂花茶浦城被誉为中国丹桂之乡，福建浦城丹桂系中国桂花优良品种之一，当地俗称红木樨，属木樨科木樨属（Osmanthus）丹桂品种群（Aurantiacus Gro up），主要品种为大叶丹桂。
【药用价值】
药方1
  桂花茶配方：干桂花1克，茶叶2克。
制作：将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。
用法：早晚各饮1杯。
功效：强肌滋肤，活血润喉。
应用：适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
药方2
材料：桂花数朵 
调味料：精盐1小匙，冰糖1小匙 
做法：1.桂花用盐水反复清洗、沥干； 2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。 
功效：可化痰散淤，治咳嗽。
冬季喝桂花茶可缓解胃不适
  桂花茶冬季到了，冷风一吹，很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。
现在很多药店、超市都有卖干桂花的，读者可以自己在家做桂花茶。做法是：将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。
中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。
除了饮用桂花茶外，还可以将桂花、纯藕粉加白糖冲调成桂花藕粉，味美且开胃;或取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。
适宜搭配
桂花+玫瑰花：可以补血 红润气血 调理经期 能消除烦人的小痘痘  桂花+紫罗兰+玉蝴蝶+胖大海：润肺，止咳养肺
相关介绍
【桂花简介】　
桂花，木犀科植物，常绿灌木，在9-10月间开花。从花的颜色，呈金黄的叫金桂，带香蕉黄的叫银桂，还有帱桂花和月季桂。从香气的高雅馥郁与食用价值来讲，银桂最好，数量也最多。桂花含水挥发性芳油0。3%左右，香气宜人，具有镇静止痛、通气健胃的作用。　
在我国，适制花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银桂、四季桂。金桂(Osmanthaisfragrans(var,thamburgii)常绿乔木，枝梢淡褐，叶具短柄，对生，长椭圆状广披针形，两头尖，上部边缘有细齿，花在叶腋形成聚伞花序，小花梗，花初开淡黄，后变为金色，具浓郁芳香，果实椭圆形，呈蓝紫色，开花期为9月。主载品种有圆叶金桂（杭州）、咸宁晚桂（咸宁）、球桂、柳叶苏桂（武汉）等。丹桂(var,aurantiacus)为金桂的变种，花色较浓，近金红色，香气稍淡。主载品种有“朱砂丹桂”、“大叶丹桂”等。银桂（var.Latifolirs）为常绿乔木。枝叶密茂，雌雄异株。叶椭圆形，对生，先端短尖，呈深绿色，花呈聚伞花序，花冠四裂，裂片呈椭圆形，香气浓郁，是窨茶香的主要原料，开花期为9月，品种有“纯白银桂”等。四季桂（var.semperflorens）本品种除8，9月开花较多外，四季都能开花，花黄白色，香气淡雅，是观赏花的主要树种，因花的产量较低，窨制花茶少用。
吴忠全
《桂花茶》是文学之新215强吴忠全的作品，被刊登在最小说1&2月合刊上，作品有欧亨利的写法，感人至深。令许多读者飙泪，也受到好评。
以下是《桂花茶》全文：
桂花雨落桂花香门廊窗下补衣裳
低眉忽闻琴声扬抬眼白衣年少狂
转眼人面瘦花黄遥望往昔惹思量
谁人能识夜来霜老无所依泪两行
时间都流向哪里去了呢？
英子坐在门廊的台阶上，盯着院子里那颗光秃秃的槐树，秋天的时候叶子掉落满地，自己把它们用扫帚聚集在一起，一把火点燃，好像就燃尽了槐树的全部生命，但是她知道，等到明年春天的时候，叶子还会长出来，嫩绿的惹人喜爱，夏天到了便会又撑起一大片的荫凉，周而复始。
要是自己也能够像它那样该多好！英子思忖着捋了捋被风吹乱的头发。这个月忘记了去染发，黑白相间的发丝，比纯粹的白色还让人讨厌。
英子在那里坐得太久了，腿有些发麻，关节也开始隐隐作痛，她象征性地捶了捶膝盖，叹了口气站起来。时间悄无声息地滑到四点半，她不能在这里耗时间了，她该去学校接孙子了，去的稍晚一会儿，小家伙就会发脾气。
在门前遇到王大娘，热情地与她打招呼：“耀耀奶奶，去接耀耀放学啊！”明知故问，我的生活现在除了这些还剩下什么？“是啊！你这是买菜刚回来吧！”每日不厌其烦地重复这些对话，没有营养，没有意义，只是为了显得熟络，避免尴尬。
“耀耀奶奶”，英子近两年新转变的称呼，只因为小家伙开始惹人注目，开始讨人喜欢了，奶奶就变成孙子的附属，还恩赐了一个新的名字。不过这也没什么的，不是都已经习惯了吗？在孙子出世之前，自己被称作小林的妈妈，属于儿子的附属，老伴去世之前，被称为老林的媳妇，老伴的附属，那再之前呢，当她还是个孩子的时候呢？她还是能够被人们叫得出名字的吧？父亲，母亲，邻居的阿姨，小伙伴们，一口一口的英子叫着，那时那个“子”字还是轻声，慢慢的，慢慢的，那个“子”字就变成了三声，咬牙切齿一般，“英子。”
活着，活着，把名字都活没了，现在谁还记得她的名字？郑英子。恐怕连她的儿子也不记得了吧？
校门口拥挤的人群，英子艰难地穿梭其中，她必须挤到最前面去，好让孙子第一眼就可以找到自己，否则他又会发脾气，她自己也害怕看到孙子找不到自己时的恐慌。还好，今天孙子又是第一眼就看到了自己，笑着跑到自己身边，“奶奶真是越来越准时了！”英子拉起孙子的手，等挤出了人群孙子却把手抽了出来，“奶奶的手太凉了。”孙子抱怨道，接着又道，“奶奶我想吃冰激凌！”“这么冷的天吃什么冰激凌！”英子呵斥道。“不管，不管，我就是要吃冰激凌！”孙子胡闹起来，英子没办法，只好跟在他身后，来到校门口的冰激凌店，从兜里掏出用手绢包好的钱。
“什么？二十块？怎么这么贵？”英子埋怨道，但她还是替孙子付账，因为小家伙已经开始吃了起来。英子想起小家伙刚出生的时候，由于早产，那么小的样子，脸上皱巴巴的，抱在怀里都不敢用力，像是一不小心就会坏掉似的，而现在却可以支配起自己来了。老了，就是不中用了，想当初儿子这么大的时候，要是不听话，自己扬起手就是一巴掌……
“奶奶，你想什么呢？快走啊，我都要冻死了！”孙子哆哆嗦嗦地说道。英子替他擦掉嘴角的奶油，拉起他的手往回走，这一次孙子没有把手抽出来。
“妈，你这个月的退休金发了吧？”晚饭的时候儿子问道。“发了，发了。”英子掏出兜里的手绢，把钱拿出来递给儿子。儿子接过来数了数道：“怎么少了二十块？”儿媳妇在一旁也投来询问的目光。英子看了一眼对面的孙子，她不敢说是给孙子买冰激凌了，如果那样，儿媳妇就会埋怨她这么冷的天不懂得照顾孩子，于是英子说了谎：“我最近头疼，买了点药！”她知道这样说儿子就会关心自己一番，或者至少不会再追问下去，儿子确实也这么做了。他语重心长地说道：“妈，以后如果哪里不舒服就和小敏说，别老自己往药店跑，药店那些人精明着呢！专门哄骗你们这些老年人的钱，卖给你们的药既贵又不管用！”英子点了点头，儿媳妇接着道：“是啊！妈，您可别多想，小林这都是为您好！还有，妈，我发现您房间里的电视机很晚还在响，看电视不要看得那么晚，休息不好当然才会头疼。”英子多少有些感动地望着儿媳妇，刚要开口说话，儿媳妇却转而对儿子道“哎，小林，电费最近又涨价了！你以后晚上少玩会儿电脑！”
那么若无其事地抛出中心思想，旁敲侧击。
饭后，英子收拾完碗筷回到房间，还是扭开了电视机，不过把声音开得很小很小，几乎要把耳朵贴在电视机的喇叭上才能听得见声音，这样也方便，免得还要来回地起身换台。她房间里的电视机遥控器早就坏掉了，一直想要配一个新的，但是儿媳妇说这样也好，每次都要起身换台就当锻炼身体了，英子也就同意了她的说法。
英子现在搬了一个小板凳坐在电视机前面，一下又一下地换着台，屋子里的灯已经关了，她的脸随着电视机屏幕的颜色而改变，一下蓝，一下白，一下又没有颜色。
她最近整夜失眠，于是在这漫长而又寂静的时光里开始回想起自己年轻时候的模样。梳着两条辫子，穿着裙装，趴在窗口看远处的桂花树下，一个男生为她拉手风琴。而母亲则坐在屋子里，把刚摘下来的桂花泡在茶碗里，于是满屋子都是桂花的香气。等男生的琴声结束，人也就跟着不见了，英子跑出家门，一直跑到那颗桂花树下，做贼一般地四处张望，然后把藏在树下的字条揣进口袋，再跑回家去。
母亲看着她气喘吁吁的样子道：“女孩子家没事瞎跑什么！”英子不理会，转身进了自己的房间，激动地掏出字条来看，然后把它锁在装满很多字条的抽屉里。那些字条就是爱情最初的模样，而现在，英子却再也找不回那时的模样了。
每当儿媳妇的朋友来到家里，儿媳妇总会拿出影集与之分享，当她们看到英子年轻时候的相片时，总是连连惊讶：“想不到你婆婆年轻时是这个样子！”“啊，老了真可怕！”“她们那时候也懂得恋爱吗？”英子听了这样的话便会故意在房间弄出点声响来，外面也自然就会把声音放低，但还是会传来压抑不住的笑声。
我也年轻过啊！我也不是生来就是这个样子的！
英子暗自地生气，我怎么就不懂恋爱，我们当时比你们疯狂多了！每每想到这里，英子便觉得自己的腰板挺直了，呼吸也有了力道。
她是值得自豪的，在当时那个年代，没几个人能有她那样的勇气，在与拉手风琴的男生互相传递纸条一年之久后，她坐在那个男生的自行车后面，抱着自己简单的行李，逃走了。或许用“私奔”这个词才更加准确。原因也无疑还是成分的问题，组织或是家里不同意，在那个年代似乎也没有更多的原因了。
她就这样离开了父母，也离开了那座城市，从那时起到现在的很多年里，她只回去看望过三次父母，还有两次被挡在门外，后来父母相继去世，她也就与那个城市那个家庭再无半点儿瓜葛，全心全意地变成老林家的人，心甘情愿地失去了原来的自己。
但是现在，她突然很想回去看看，看看那个院子还在不在，看看还能不能找到那颗桂花树，曾经有个男生在那里为她拉过琴。
对于她的想法，儿子与儿媳妇当然竭力反对，几千里的路程，一个老人家怎么受得了，到了地方骨头也散架子了，这是他们阻拦的理由。但英子又不是傻子，她知道归根结底还是因为钱。可她并不怪儿子，她知道儿子养着这个家实在不容易，房子的贷款，孩子的学费，到处都需要钱，她能帮着一点儿是一点儿，哪还好意思伸手要钱啊！
她决定靠自己的力量来完成这个对于她的人生可能是最后的一个愿望。
英子先去火车站打听了票价，最便宜的硬座往返票也要600元，加上食宿，1000元应该够了，英子这么想着心里便燃起了希望。这1000元，她准备用半年的时间去攒够，等到那时，桂树也快开花了。
英子走进候车室，环顾了一周向一位男士走去，“能把这个给我吗？”英子指着男人手中的空矿泉水瓶，男人把瓶子递给她，英子笑着说“谢谢”。她想不出其他的方法，她的退休金必须每个月都交给儿子。她想，这样自己每天捡几十个瓶子，半年后，钱就攒够了吧！
从这以后，英子每天等到儿子儿媳妇上班出门，把孙子送到学校后，便拿着一个大袋子来到车站，把捡来的或是要来的矿泉水瓶、饮料瓶统统装进袋子里。有时面前这个人的水明明没有喝完，可是英子就站在他面前直勾勾地望着他，他也便不好意思再喝下去，把瓶子递给英子，摆摆手示意她赶快走，英子永远都会真诚地说一声谢谢。
英子必须在孙子放学之前把瓶子背到废品收购站卖掉，然后急匆匆地赶去学校接孙子，有几次由于卖废品的人多，英子便迟到了，看到孙子蹲在校门口哭，自己走过去也不理会，英子拉起孙子，小家伙便用手打她。英子知道，只要给小家伙买一些吃的他就不会闹了，但她舍不得，兜里那些零碎的钱她一分也舍不得话，她只能一味地哄着孙子，然后强硬地抱起他朝家里走去。
“奶奶最近接我总是迟到！”不出所料，晚饭的时候孙子一定会告状。“妈，你最近很忙吗？”儿子询问道。“不忙不忙，我有什么可忙的！”英子连忙摆手道，她的计划不能被儿子知道。“妈怎么不忙？这家里的家务活不都是妈在做！再说现在冬天冷，路滑，妈走得当然慢了！”儿媳妇没好气地对儿子说道。“是，路滑，走得慢了点儿。”英子说道。“妈，那你以后就早点出门吧！孩子万一没看到你到处乱跑出了什么事后悔都来不及！”儿媳妇诚恳地说道。英子点了点头，饭却突然变得难咽起来，她去接了杯水倒在碗里，像一碗粥一样喝了进去。
饭后英子在水池边洗碗，她不敢用热水，因为只要拧开热水的阀门，那砰地一声启动热水的声音便会招来儿媳妇的回头张望，眼神中难免会有些许不满。她忍着凉水的刺骨，听着客厅里一家三口的笑声，自己却怎么也笑不起来。
打理完一切，英子回到自己的房间，锁上了门，把钱掏出来数了数，只有这时她的脸上才会露出会心的微笑，满脸的皱纹聚集在一起，连眼泪都流不下来。她把纸制的钱捋好放在床下的小铁箱里锁好，然后把硬币投进桌子上的储蓄罐里，听着叮当的几声脆响，英子想，等到这里投满了，也应该是一笔可观的数目。
周末对于英子来讲是最难熬的，儿子儿媳妇都休息在家，孙子也不上学，她想要找借口出去，却又实在没什么理由，便谎称呆在家里实在闲闷想出去溜达溜达。儿媳妇在沙发上吃着苹果道：“妈，外面路滑，出去溜达万一摔伤了怎么办？”“没事，天天去接耀耀我都走习惯了！”英子心里有些生气，接孩子时怎么就不怕我摔伤。“妈，你就别出去了，一会我和小敏要去参加同学聚会，你就在家看着耀耀吧！：儿子在一旁说道。”是啊妈！对了！卫生间里还有一堆床单要洗呢！妈，我这周实在太忙了，您就帮我洗了吧，不过那个洗衣机您就别用了，我不是怕浪费电，而是您老永不明白，我害怕您电着！”儿媳妇有些撒娇地说道，儿媳的态度让她发不了火，英子咬着牙齿点了点头，但她又不敢咬得太用力，害怕把已经松动的牙弄掉。
是从什么时候开始自己在这个家里变成了这种地位的呢？就算我垂垂老矣，就算我已经失去了姓名，就算我为了这个家倾其了所有，可是你们也不能把我当做一个保姆啊？何况我还是你们的妈！英子气愤地想着，身体不住地颤抖起来。
但她又能怎么样呢？她已经老了，做不出任何反抗了，无论他们怎么对待她，她都得接受，不管欣然不欣然她都得眼睁睁地看着儿子儿媳妇打扮得光鲜亮丽地出门，然后自己躲在卫生间里洗满盆的床单，不时听着孙子的召唤，把满是泡沫的手在衣服上擦擦，去替他剥一个橘子。
这个冬天快过去的时候，英子的头发已经全白了，儿媳妇不知从哪里弄来的廉价染发膏，糊弄着抹在了她的头上，一连几天她的头皮都其痒难耐，拿镜子来看，上面起了很多红色的小疙瘩，用手一抓便破，英子只好一遍又一遍频繁地洗头，但这也必须是秘密的，否则儿媳看到了会不高兴的，会认为是她自己太过于矫情。
可是英子现在的心情是舒畅的，甚至有些得意，她的钱就快攒够了，在其他人都不知道的情况下。
每晚她数着赚回来的的钱，她头脑不好使，需要一遍一遍地核对，那种感觉一点儿一点儿的积累，一点儿一点儿地接近目标的感觉，让英子觉得很有奔头，仿佛自己年轻了好几岁。
就像是院子里的槐树，已经有吐露新芽的样子了。
英子终于攒够了钱的时候，院子里的槐树已经开花了，但英子完全不屑与去欣赏它，她知道，家乡的桂花要比它香一百倍。或者说，只是当年院子里的那棵桂树的花。
那天英子把孙子送到学校之后，急忙回到家里梳理一番，然后掏出床底下的小铁箱，把全部的零钱都装在一个塑料袋里，然后又抱起存钱的瓷罐，赶去了火车站。
在火车站的售票大厅里，英子排在队伍的最后面，紧张地四下张望，她害怕儿子或是儿媳妇如果此刻赶来，那自己就走不成了。但她的担心明显多余，儿子儿媳妇现在都在上班，怎么会来火车站呢？她这样安慰着自己，心便放下来一些。
等到排到她的时候，售票员很不耐烦地数着大把的零钱，还用鄙视的眼光不时地瞄她一眼，过了很长时间，才把票和剩下的钱推了出来，英子感激地接过来，认真地放进了兜里。可是一转身，手中那个抱着的存钱罐却撞到了身后的人，掉在了地上，发出清脆、凌乱的响声。硬币散落了一地，英子急忙蹲下来捡，可是硬币太多了，人也太多了，她趴在地上一个一个的是起来放在塑料袋里。
英子爬行在人群之中，“对不起，让一下！”“对不起，抬一下脚！”人们不耐烦的配合着她，发出“啊！”“唉！”的声音，甚至还有人捉弄她，拾起脚下的硬币扔向远处，英子顾不得站起来，就那样快速的爬过去拾起来，还吹吹上面的灰尘。
英子想，我才不和你们计较呢，我就要实现我的愿望了，你们谁都破坏不了我的好心情。
英子终于踏上了火车，坐在靠窗的座位上，兴奋地四下打量。她已经很多年没坐过火车了，火车启动的时候竟然拍着手叫好，惹得旁边座位的人还以为她是神经病。
她与人攀谈，问这个到哪里那个去何方，然后得意的告诉大家她要回家想看桂花，邻座的男士饶有兴致地问她：“你确定到了那里能看到桂花吗？”英子拍着胸脯自豪地道：“当然能，我可是那里长大的！”惹得大家哈哈直笑。
英子到达老家的时候已经是第二天的黄昏，出了站台才发现老家已经面目全非，她几经周折才从一个老人家那里打听到原来那座院落的地址，到了地方心便凉了一截，哪里还有什么院落，哪里还有什么桂树，眼前是一个居民小区，来来往往的居民好奇地打量着这个蹲在地上怅然若失的老人。
当然，她也没有看到桂花，不只是院子里的那棵消失的桂树，整座城市的桂树都没有开花，她懊恼地拍着脑门，“真是老胡涂了，连桂花开放的季节都忘了！怪不得火车上的人笑得那么开心，原来是在取笑我！”
她不知道这次归来还有什么意义，那些年少的岁月，随着当初自行车的车辙，一去不复返了。没有桂花，没有琴声，没有白衣少年，什么也没有了。
三天后的下午，英子又回到了家门前，踌躇着进去后该怎么交代，王大娘看到她惊呼着跑了过来：“耀耀奶奶！你这几天跑哪去了？可急死你家小林两口子了，他们到处都找不到你，都报警了！”英子心里一暖，眼泪差点掉了下来。看来他们还是担心我的，英子这样想着与王大娘寒暄了几句便走进了家门。
“妈！你回来了！”儿子第一个喊道，“妈，你这几天去哪儿了？急死我们了！”“奶奶，奶奶！”小孙子跑过来扑在英子怀里，英子眼泪便掉了下来，她一边抹着眼泪一边道：“没事，没事，让你们着急了，我就是回老家看了看！”“那么远的地方您怎么能一个人去呢？出了事儿怎么办？”儿子埋怨道。“是啊，再说您的路费是从哪弄的啊？您也没开口管我们要钱？”儿媳妇提出一个实质性的问题。“我捡了半年的矿泉水瓶攒来的路费，没敢告诉你们……”英子有些心虚。儿子儿媳对看了一眼，“妈，你怎么能去干那个啊？您想回老家就和我们说一声啊，我们就算工作忙不能陪您那也能给您路费啊！”英子点着头说是是是，然后儿媳便拉过英子的手道：“还没吃饭吧？快坐下来吃饭吧！”英子不吭声地坐在饭桌旁，走了一圈回来，好像一切都变了。
饭后英子还在洗碗，儿媳妇凑过来和她一块洗，砰地一声打开热水器的阀门，“妈，您走了这几天我们才发现，家里没有您真的不行，耀耀整天喊着找奶奶。”儿媳妇笑容满面地说道。“是啊，我回老家看了一趟，什么都没了，什么也没看到，哎！我以后哪也不去了！就在家好好的待着。”“是啊！家里多好啊，即便再怎么样，这也是个家啊！”儿媳妇一句话差点又把英子的眼泪招下来，她借口太累了，回到了房间，那一夜她没有失眠。
隔天下雨，儿子去上班之前对英子道“妈，如果下午还下雨的话，您就打个车去接耀耀吧，别为了省钱去撑那把破雨伞了！”说着递给英子一百块钱，英子接过来点头称是，然后把钱用手绢包好了放进了衣兜。
儿媳妇晚上下班的时候来到英子的房间，“妈，给您配了个遥控器，老身子了还锻炼什么。”没等英子开口儿媳妇又道，“妈，您看，我给您买了件衣服！”说着晃了晃手中的袋子，“来，您试试，我下班路过商场，一眼就看中了这件衣服！”不由分说的就往英子身上套，“看，好不好看，一下子年轻了好几岁！”儿媳妇把英子推到镜子面前，英子打量着穿着新衣服的自己，她已经好几年没买过新衣服了，她摸了摸衣服的衣领，又摸了摸袖子，“好看，真好看！”
儿子儿媳的态度来了个一百八十度大转弯，英子心里觉得又幸福又好笑，“真是没长大的孩子啊！都要等到母亲消失后才知道母亲的好处。”英子暗自思忖道，给自己剥了个橘子，很大，很甜。
月末发了退休金后，英子在晚饭的时候一如既往地交给儿子，没等到儿子伸手来接，儿媳妇编吧英子的手推了回去，“妈，以后退休金您就自己留着用吧，不用给我们了！”英子又把手推回去道：“我没什么花钱的地方，还是给你们吧！以前一直不都是这样嘛！”“妈，以前是以前，现在我和小敏都涨工资了，这钱您就留着自己花吧！”儿子插嘴道。“是啊妈！您要是觉得用不着，明天是周末，您带耀耀去游乐场玩吧！”儿媳说道。“好哦！好哦！去游乐场，我好长时间都没去游乐场了！”孙子在一旁欢呼道，英子把钱放回口袋在孙子的小脸蛋上掐了一下：“好，奶奶明天带你去游乐场！”“奶奶万岁！”孙子喊道，一家人喜笑颜开。
第二天，英子便领着小孙子去了游乐场，孙子硬拉着她一起坐了旋转木马，下来后英子觉得眩晕得不行，便坐在椅子上看孙子玩其他的项目，可是看着看着他却在椅子上睡着了，直到孙子把她叫醒：“奶奶，奶奶，要下雨了！”英子连忙往天上看了一眼，乌云密布，“那我们回家吧！”英子突然很疲倦，“好吧，反正过山车都把我玩吐了！”孙子指着旁边的一堆呕吐物说道。英子摸了摸孙子的脸，然后拉着他的小手走出了游乐场。
孙子在出租车上睡着了，英子吃力地把她背上楼，打开门就看到儿子儿媳在自己的房间里东翻西找，英子站在原地一瞬间便全都明白了，儿媳妇看到她回来先是一愣然后有些尴尬的走过来道“妈，你们怎么回来得这么早？”儿媳妇回头看了一眼，儿子正从床底下艰难地爬出来，手里拿着英子的那个小皮箱，看到英子愣在了原地。儿媳妇用手把头发撩至耳后，“我们帮您整理房间呢！”儿媳妇心虚地说道。英子没有理会她，把睡着的孙子递给儿媳妇，然后走过去把箱子拿到手里，“你们别碰我的东西！”英子明显生气了，儿子拍了拍裤子上的灰尘，和儿媳妇一起回到了房间里。
“我觉得妈的钱就是在那个皮箱里？”儿子小声嘀咕道。
“我也是这么觉着，不然她那么紧张干什么？没准儿里面是个存折！”儿媳妇附和道。
“是啊，明明有钱却骗我们去捡什么矿泉水瓶！”儿子又说道。
“不过我们以后得小心了，不要东翻西找，我们好好待她，等她死了钱肯定还是留给我们！”儿媳妇说道。
“是，今天本来就不该去翻……”
…………
英子坐在床上，盯着窗外的倾盆大雨，窗子没有关严，风夹杂着雨滴吹在她的身上，她冷得蜷缩成一团，却也不去关那窗户，只是一直盯着屋檐连成线的雨水，把实现分割成条形的屏幕，演绎一出黑白的闹剧。
“时间都流向哪里去了呢？我怎么就变成了现在这个样子？”英子坐在老伴的墓前问道。
“我还糊涂得回老家去看当年拉手风琴的那个男生，他不就躺在这里吗？”英子抚摸着墓碑说道。
“你当时真是看走眼了，怎么就挑了这么一个孩子呢？”英子埋怨地说道。
“我现在哪也不去了，就在这里陪你！”英子躺下来，把双手枕在脑后，像是对谁说又像是自言自语，“当年母亲的桂花茶真香啊！好想再喝上一口……”
英子睡着了，放在身边的小铁箱敞开着，风一吹里面的纸张便飞上了天。那里没有钱也没有存折，只有一份领养手续和一份诊断书，苍白的纸张随风飞舞，飘飘荡荡的不知要去哪里。
从此，它们也没有了家。
选购
桂花茶的挑选有许多门道，“色泽，气味，形状”都是挑选桂花茶所要注意的方面。
一、色泽是否鲜明
新鲜的桂花茶带有花草原始的色泽，花类应该色彩鲜艳，保持鲜花原有的颜色，叶类或草类由于经过干燥，颜色会略发黄，呈黄中带绿的颜色。如果桂花茶的颜色灰暗或分辨不出色彩，最好不要购买。
二、形态是否完整
质量好的桂花茶形态应该十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的叶子，如果花草茶看上去很碎，掉了许多花瓣或有许多碎渣，很可能是由于运输过程中积压造成的。碎的桂花茶虽然对香气和味道没有大的影响，但冲泡时的观赏性会大打折扣。 
三、气味是否正常
桂花茶带有植物的清香，有发霉气味的产品请勿购买。
四、干燥程度
干燥程度高的桂花茶拿在手里感觉很轻，用手能够捏碎。如果感觉绵软发潮，说明已经受潮，请勿购买。
五、生产日期和保质期
如果是带包装的产品，要注意包装上的生产日期和保质期，出厂1年以上或快到保质期的产品，由于存放太久，香气会有所损失，最好不要购买。
搭配冲泡
桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。此为金桂，桂花中香气最为浓郁的一种，常饮可使体香。
注意事项
1、每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。
2、桂花是不用洗的，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟就可以喝了。
3、在绿茶里放些桂花，一个是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，这种方法很方便有效。
4、在桂花茶里放些蜂蜜，增加美容美白护肝功效。
适宜搭配
薄荷叶、玫瑰花、茉莉花、金盏花等。
贮存
贮存方法桂花茶因其宜人的芳香而受到广大消费者的亲睐，桂花茶采收加工后，必须及时进行科学的包装、贮藏，才能保持其药效、质量和价值。否则，若包装贮藏不当，使其出现虫蛀、霉烂、变质、挥发和变味等现象，不仅失去药效，而且用后还会产生毒副作用。 
如玫瑰花、月季花、桂花等多含挥发油，气味浓郁芳香，色彩鲜艳，不宜长期暴露在空气中。
一、此类花茶宜用双层无毒塑膜袋包装。 
二、袋中放少理石灰明矾、干燥的锯木屑、谷壳等物。
三、扎紧后贮藏于干燥、通风、避光处。 注意事项1、复烘干燥:桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,要尽快复烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉变。
2、包装贮藏:烘干后即成桂花茶,自然冷却24小时,按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好,装入纸箱内,就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。
注意防潮湿霉变、防鼠害,贮存期不超过1年。