标题：汉森啤酒
汉森自酿啤酒的起源
汉森自酿啤酒起源于1888年，（汉森）啤酒（Gelersthan ）德国源远流长专事啤酒酿造的家族。  汉森啤酒LOGO[1]Gelersthan地区有一家族世袭的啤酒庄园，为顾客提供特种风味的自酿啤酒，是当地一旅游景观，各国游客必到之地。Johann Maurer（汉森.缪勒）出生于1961年，1976年中学毕业后即随家族啤酒庄园师从其父亲、叔叔学习酿酒技术，后考入著名的慕尼黑啤酒技术学校，经过三年专业学习，在啤酒庄园严格考核后，派往西班牙，新西兰和科隆传达室授自酿啤酒酿造技术。因有深厚的理论基础和丰富的实践经验，于1985年获得德国酿酒行业的最高荣誉----啤酒酿酒师证书。 
在巴伐利亚，啤酒坊可以说是人们生活的一部分，它是许多中青年和三五好友聚会磕牙的所爱，也是商务人士休憩片刻吃简餐的地方，更是巴伐利亚人娱乐生活的“兴奋剂”。20年前的巴伐利亚给我的印象是，处处都是啤酒坊，处处充满了热情与安逸，啤酒坊就是制造快乐的地方。走进啤酒坊，穿着艳丽紧胸绣花衣裙的姑娘端着一杯杯荡漾着白色泡沫的啤酒穿梭在人群中，像是快乐的蝴蝶“飞舞”着；花花绿绿的男男女女坐在木桌前，洋溢着灿烂的笑容，一边享受美食美酒，一边畅聊着；餐厅中央，穿着背带短裤装束的男子站在桌子上耍起了口琴绝技，与他起演奏的摇滚乐队制造的欢快节奏感染了全场，大家纷纷跟着音乐摇摆起来，就连我这个没有舞蹈细胞的人，也禁不住扭起屁股，餐厅还有丰富多彩的娱乐活动
汉森啤酒，汉森自酿啤酒
汉森.缪勒于2000年受北京金汉森公司董事长韩乃海先生邀请来到中国，酿制出纯正德国风味的啤酒----汉森生鲜啤酒，汉森生鲜啤酒采用德国汉森啤酒庄园传统工艺生产，严格遵守德国酿造法，糖化使用全麦芽，不使用辅料，绝不添加任何添加剂，糖化采用传统的升温浸出糖化法；发酵使用德国最新纯种酵母，汉森啤酒的酿酒师每天都必须检查酒的质量、口感和品质。因此，我们的酿酒师才敢以他们的名字担保汉森啤酒的质量，这些啤酒是用传统的工艺和数百年历史的配方酿制而成的。我们从原料开始就严格把关。汉森啤酒选用的是澳大利亚最好的夏季产的大麦，要求发芽率高，淀粉好，蛋白质多。 
“我每天都仔细地挑选、检查用来酿酒的所有原料。汉森啤酒是用一种缓慢而自然的方法酿成。用这样的方法酿造已经有360多年了。”　 
汉森啤酒有自己的专用酵母。酵母的纯度对于发酵的质量和啤酒的香味来说至关重要。因此，汉森啤酒在自己专门的酵母工厂里培育自己的酵母。 
汉森啤酒采用传统的低温发酵和独特的长时间成熟工艺，因此啤酒质量得到充分保证，即使长途运输也不受影响。 
汉森有很多种各具特色的品种，如虎玻色的，淡黑色的，以及带一点儿淡淡的苦味又散发着麦香的。没有人能说得清汉森啤酒到底有多少个品种。 
汉森所有系列的啤酒都是根据“巴伐利亚酿酒纯度法典”所酿制。这部法典诞生于1516年，是世界上最早的酿酒法典，它比世界著名的“德意志啤酒纯度法”还要严格，其中规定酿酒只能使用麦芽、酒花、水和酵母。 
酿造汉森啤酒的水取之于深达240米的井下，是经过万余年历史地层的过滤、未受现代工业污染的冰川水，水质优良，是酿酒的理想水源。 
酒花是决定啤酒口味、保存期以及泡沫稳定性的重要原料。但酒花的质量千差万别。汉森啤酒酿制所用的酒花来自捷克的清香型的萨兹酒花，收购时由我们的酿酒师亲自选采。 
汉森自酿啤酒推出后，啤酒爱好者品尝后认为绝对有别于市场上的啤酒，它继承了德国传统啤酒风味，是啤酒中的贵族,啤酒中的XO.汉森生鲜啤酒富含十七种以上氨基酸，其中有人体“必须氨基酸”：八种是人体不可缺少而又是人体不能合成的，还含有八种以上维生素B1B2B3B5B6B11VC等，特别是B族维生素是其它食品所少有的。汉森生鲜啤酒有淡色、黑色、小麦啤酒三种。汉森淡色啤酒的突出特点：酒体淡黄微绿、泡沫洁白、细腻、，持久挂怀，清香爽口。汉森生鲜啤酒采用小麦芽酿制，其特点是：颜色独特，泡沫丰富、酒体甜香，令人贪杯。汉森黑啤酒特点是：颜色呈黑褐色，酒体醇厚，焦香浓郁，怡人适口
酿出汉森啤酒的金汉森自酿啤酒设备
汉森黑生鲜啤酒
汉森黑生 鲜啤酒是汉森家族酿造的系列啤酒之一，酿造汉森生鲜啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽（黑色麦芽和焦香麦芽是用淡色麦芽结实烘干、焙焦等工序制成的，两者之间的区别是烘炒时间和程度不同），因而酒液有浓郁的麦芽焦香味，其原料选用优质大麦芽，酒花，酵母，对工艺要求也比普通这酿造严格，发酵期为16天。汉森黑鲜啤酒酒液呈红褐色，含有丰富的二氧化碳，有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀口力强，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。汉森黑生鲜啤酒，由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml汉森黑鲜啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒中的佳品。人们称之为“汉森黑牛奶”经常饮用汉森黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能帮助消化及利尿，对妇女节还能起到补血强力作用。汉森黑啤酒的原料中有焦香麦芽，焦香麦芽是我国中药里的焦三仙(焦神曲、焦山楂、焦麦芽）之一。中医认为它是“滋养性健胃消化药，专治伤食、停食、食欲不振、消化不良。”对老年人和患有消化不良症的人最为有益，还是“授乳妇饮之，可消化乳胀”。汉森生鲜啤酒是一种营养丰富，四季皆宜而又能防病治病的啤酒佳品。
汉森大麦鲜啤酒
汉森大麦鲜啤酒创建于1888年，严格遵守1516年巴伐利亚的威廉四世颁布的《啤酒纯度法》，该法令第九条规定，“下面酵啤酒，只能用大麦芽、酒花、酵母和水酿制”，不添加任何辅料，汉森啤酒选用的原料全部采用澳大利亚或加拿大的优质大麦，经温度控制、时间控制、通风与翻拌等焙焦工艺，制得质量均匀的干麦芽，通过发芽，使大麦原有的一引起酶得以活化，并使酶的种类有所增加，产生了麦芽的色、香、味，赋于啤酒以特有的风味。汉森啤酒的酒花全部采用德国或捷克的优质酒花，使啤酒有特殊香气和爽口苦味，还有一定的防腐能力，并有健胃、利尿、镇静的作用，也有利于麦汁中蛋白质的凝聚。汉森大麦啤酒就是采用了纯种德国下面酵发酵。汉森大麦啤酒，酒精含量3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，酒体呈淡黄色，泡沫细腻持久，酒花香味明显，苦味适口，酒体醇厚。
汉森小麦 鲜啤酒
小麦鲜啤酒在欧颇为流行，尤其是德国、比利时、英国，德国的小麦酒产量占全国啤酒总产量的五分之一，小麦啤酒亦称麦氏啤酒，它的德语译音发汉语“白（BAI）”字音因此国内许多人误将小麦酒理解为白色啤酒，在酒体上亦向白色工艺努力，原料只是大麦和小麦按一定比例搭配。汉森小麦鲜啤酒是国内首创，严格遵循德国小麦啤酒酿造工艺，风味、品质别具一格，采用优质大麦芽、小麦芽为原料，将普通大麦芽、小麦芽、黑麦芽、焦香麦芽、小麦芽、黑麦芽、焦香麦芽成比例搭配，添加较少的优质酒花，保持了德国纯正小麦啤酒特有的风味，采用上面酵母发酵酿造出来的汉森小麦鲜啤酒，酒体呈淡黄色，酯香浓郁，口感微甜，无苦味，适口、柔和，给人以一种温馨淡雅的感觉，发酵度比大麦淡啤酒高，二氧化碳含量丰富，泡沫洁白细腻，挂杯持久，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，有助于人体的消化。
德国几大著名的啤酒厂
啤酒酿造厂：
慕尼黑啤酒酿造厂中有以下几大知名品牌： 
奥古斯提那啤酒酿造厂瓦格纳股份公司　 
哈克—普绍尔啤酒酿造有限公司 
狮牌啤酒酿造股份公司 
这个品牌大约20多年前进入中国时的翻译名称为“卢云堡”， 
普拉纳啤酒酿造有限公司 
施巴滕—弗朗西斯卡啤酒酿造有限公司 
慕尼黑国立皇家啤酒屋 
汉森啤酒庄园 
汉森自酿啤酒设备系统（又称啤酒自酿设备系统），自发明已有几百年历史，德国金汉森自酿啤酒设备采用紫铜及不锈钢材料精工细制而成，糖化锅的紫铜仿古造型，古香古色雍容典雅，该设备采用电加热方式，操作简便，无噪音、无污染。其独特的创意，精美的外形，不仅使顾客有身临其境的感觉，而且成为汉森啤酒庄园装饰画龙点睛的重要部分。更重要的是自酿啤酒最大限度地保存了酿制过程中啤酒的全部营养成份，使顾客可常年品尝到原汁原味，不含任何防腐剂的新鲜啤酒。此外，由于啤酒自酿设备本身的优势，它能灵活多样地酿制出不同品种的啤酒，为顾客提供丰富多样的选择。 
金汉森公司也可根据各酒店的实际情况订制啤酒设备，使金汉森啤酒设备成为提高酒店档次的硬件。现在这种现场酿酒、品酒的原始质朴的酒吧、酒楼已越来越多地出现在都市生活中。北京金汉森公司实行售前、售中、售后一条龙服务，具体程序为： 接到客户电话咨询→→电话回复或寄资料给客户→→客户有意向可邀请客户到公司参观→→应客户邀请到酒店现场帮助设计（免费）→→签合同（交定金40%）→→设备生产→→绘设备现场平面图交由客户→→50%货款到位→→发货到客户处→→安装调试→→10%货款到位→→派酿酒师酿制啤酒（第一个月免费）→→原料供应→→设备售后服务。 
啤酒设备型号100L150L200L300L500L1000L2000L日生产能力（升）100L150L200L300L500L1000L2000L
汉森自酿啤酒和大工厂的瓶装啤酒的区别
汉森自酿啤酒（比尔森大麦、慕尼黑黑啤、爱尔小麦）是完全按德国巴伐利亚的威廉四世1516年颁布的《啤酒纯度法》酿造而成，酿酒原料完全是麦芽，生产过程没有添加任何化学添加剂，为纯正的德国啤酒。 
绝大部分瓶装啤酒除了用麦芽酿酒还为了降低成本加入了35~45%的大米等辅料，生产过程为了延长啤酒的保质期添加了部分化学添加剂。 
汉森自酿啤酒为在酒店现场酿造，客人喝到的啤酒是最新鲜的啤酒。同时汉森自酿鲜啤酒设备精良是大生产无法比拟的。 
瓶装啤酒是在工厂生产后在运到经销点，等到客人喝道啤酒时已是少则十几天多则几个月，在新鲜度上根本无法达到汉森自酿啤酒。 
汉森自酿啤酒没有经过过滤，啤酒中含有部分活性酵母和大量维生素等对人身体有保健作用。 
瓶装啤酒经过滤和杀菌啤酒种的大部分营养成分被过滤掉和杀死。