标题：千岛玉叶
茶叶简介
  千岛玉叶千岛玉叶是新创名茶，产于浙江省淳安县千岛湖畔。千岛湖是新安江水电站蓄水后形成的人工湖泊，湖面浩渺，湖中有大小岛屿千余个，故名千岛湖。这里原为新安江与富春江汇合处，源出名安徽黄山，东入浙江淳安，流经建德梅城与富春江上游汇合。淳安所属一段，全长75公里，又名清溪，河床狭窄，蜿蜒盘曲，滩多水急。水色碧绿，清澈见底。唐代诗人李白诗曰：“清溪清我心，水色异诸水，借问新安江，见底如何澈？”这里气候宜人，土质细粘，适宜种茶，早为中国天然产茶区域，著名的千岛玉叶就产在这里。
淳安县青溪一带以“锦山秀水”、“千岛碧水画中游”而名扬天下，成为国家级的风景区和中国“十佳”国家森林公园。淳安系杭州郊县，也是浙江省面积最大的县。境内地貌以山丘为主，地势四周高，中间低，千岛湖就坐落在其中。千岛玉叶名茶原称千岛湖龙井。1982年创制，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”。月白新毫，翠绿如水，纤细幼嫩的千岛玉叶，获得了茶叶专家的一致好评。1986年荣  [1]获浙江省科学技术进步二等奖。1988年，1989年连续两年获浙江省农业厅颁发的全省一类名茶奖。1991年获浙江省名茶证书。[2]
名称由来
  千岛玉叶千岛玉叶千岛玉叶产于淳安县青溪一带。其品质特征为：条直扁平，挺似玉叶；芽壮显毫，翠绿嫩黄，香气清高，隽永持久；滋味醇厚，鲜爽耐泡；汤色明亮，厚实匀齐。千岛玉叶名茶原称千岛湖龙井。1982年创制，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”。月白新毫，翠绿如水，纤细幼嫩的千岛玉叶，获得了茶叶专家的一致好评。
产地介绍
  千岛湖千岛玉叶千岛玉叶的产地千岛湖是国务院首批公布的44处国家级风景区之一，也是目前国内最大的国家级森林公园。千岛湖森林覆盖率已达81%，绿视率近100%。茂密的森林清洁了湖区的空气，尤为特异的是千岛 湖的湖水，其透明度可达7米，属国家一级水体，不经任何处理即可达饮用水标准。千岛湖因湖中数以千计的岛屿而得名，星罗棋布的大小岛屿姿态纷呈，风姿绰约，一年四季秀色可餐。
千岛湖因其山青、水秀、洞奇、石怪而被誉为“千岛碧水画中游”。湖中碧波万顷，千岛竟秀，群山叠翠，峡谷幽深，还有种类众多的生物资源，文物古迹和丰富的土特产品，盛名享誉中外。
品质特征
千岛玉叶品质特征：外形扁平挺直，绿翠露毫。芽壮显毫，翠绿嫩黄，香气清高，内质清香持久，汤色黄绿明亮  千岛玉叶，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿成朵。该茶与同产一地、形质近似的清溪玉芽，均为浙江名茶中的后起之秀。诗赞：“千岛湖畔产，品质齐超群。玉叶与玉芽，睦州姐妹茗”。
制作工艺
  千岛玉叶千岛玉叶千岛玉叶制作略似西湖龙井，而又有别于西湖龙井。其所用鲜叶原料，均要求嫩匀成朵，标准为一芽一叶初展，并要求芽长于叶。
鲜叶采回后，须经6～12小时的摊放，待鲜叶含水量在70～72%方可炒制。加工工艺分杀青与煇锅两道工序，均在平锅中进行。
杀青兼具揉捻、整形作用，炒制开始用“抖”，继之“抖”与“带”相结合，然后改为“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用，炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅，进行摊凉回潮。煇锅是在杀青工序茶叶已呈扁平的基础上，使之更加光滑与扁平匀直。主要手法运用“捺”、“抓”、“压”、“搭”等，此时炒制要求“手不离茶，茶不离锅”，用力须适当，用力太大易碎，用力稍轻不扁，锅温过高茶色易黄，锅温太低茶色发暗。灵巧的手法才能炒出“光、扁、平、直”的千岛玉叶。
栽培管理
1、根据种植规  千岛玉叶格，按规定的行、株距、种植沟预留深20cm以上。最好选择空气湿度大和土壤含水量高的时候移栽。
2、茶苗移栽时，将茶苗均匀排列好，扶正茶苗，理直根系，逐层填土，将土壤覆盖至泥门时，用手将茶苗轻轻一提，使其根系自然舒展，再压紧踏实，浇足定根水。然后面上每公顷撒施百禾福1.5t（折每亩施100公斤）加尿素750kg（折每亩施50公斤）。再覆上松土，一般要覆到高出泥门8cm为适度。种植后沟表面要凹陷5－10cm。
3、茶苗移栽定植后要及时铺草覆盖，防旱保苗。材料可用茅草、稻草、秸杆等，每公顷用量15－20t（折每亩1－1.3吨）。
4、栽后定期检查成活情况，发现缺株，及时补齐。
树冠管理
千岛玉叶定型修剪：定型修剪的对象是幼龄茶树，通过修剪，促进侧枝形成、培养骨架、塑造树型，为形成广阔采摘面打下基础。定型修剪一般分三次完成。时间：第一次在茶苗移栽定植时进行；第二次在栽后第二年2月中下旬进行；第三次在定植后第三年2月下旬至3上旬或春茶后进行。修剪的高度与方法：第一次离地15cm处用整枝剪剪去主枝；第二次在离地25－35cm或在上年剪口提高10－15cm处修剪；第三次离地40－45cm处用篱剪剪去上部枝条，要求剪口平滑。
轻修剪：轻修剪的对象是成龄茶园，通过剪去冠面突出枝条和晚秋新枝，刺激茶芽萌发，平整冠面，控制树冠，便于采摘。轻修剪一年可进行1－2次，时间在春茶后（5月上旬）、秋末（10月下旬至11月上旬）进行，春后剪、秋剪利于翌年春茶早发芽。方法：用篱剪或轻修剪机剪去树冠面3－5cm的枝叶，把冠面突出枝、晚秋新梢剪除，剪平树冠。
深修剪：用深修剪机或重修剪刀将成龄茶园茶树的鸡抓枝全部剪除，一般是剪去上部枝梢10－12cm。一般在春茶后进行。
重修剪：用整枝剪将衰老茶树地上部分的枝条剪去1/2或1/3，重新培育树冠。一般在春茶后进行。
社会评价
  千岛玉叶1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”。月白新毫，翠绿如水，纤细幼嫩的千岛玉叶，获得了茶叶专家的一致好评。
1986年荣获浙江省科学技术进步二等奖。
1988年，1989年连续两年获浙江省农业厅颁发的全省一类名茶奖。
1991年获浙江省名茶证书。
名茶鉴赏
千岛玉叶的产地--千岛湖上，烟波浩渺，风景秀丽，空气湿润，气候凉爽。秀美的风光形成了品质优异、外形"俊俏"的好茶--千岛玉叶。千岛玉叶月白新毫，翠绿如水，细小可爱，容颜“娇好”。成品茶外形扁平挺直，绿翠显毫；内质清香持久，滋味浓醇带甘，汤色嫩绿明亮，叶底肥嫩硕壮，匀齐成朵。
淳安茶节
千  千岛玉叶岛玉叶中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。茶已经成为中华民族的举国之饮。中国作为世界茶叶大国，2005年产量占世界三分之一，出口量位居世界第二，都达历史的最高水平，中国在世界茶业舞台上扮演着举足轻重的角色。
千岛湖水质清澈如碧，历来被誉为“天下第一秀水”。千岛湖所处的淳安县历史悠久，锦山秀水，文献名邦。李白、范仲淹、朱熹、海瑞、郭沫若等古今名家曾汇至此处；新安、山越、吴越文化在此融合；睦剧、猪头大赛、舞龙灯、台阁等民俗文化依旧存留；水下古城，举世罕见，更是无价之宝。在这种人文熏陶下出产的茶叶，香气清高持久，滋味浓醇耐泡。
千岛玉叶作为茶文化发祥地之一的淳安，是浙江省面积最大的县，茶叶是淳安县农民收入的重要传统产业。全县人口45万，其中7.8万户以茶为业。淳安早在东汉即产茶，在唐代享有盛誉。淳安是国家“十大茶种”之一的“鸠坑种”的原产地，唐代茶圣陆羽《茶经》等历代典籍均有“睦州之鸠坑茶”的记载。淳安名茶“千岛玉叶”先后荣获中国首界国际农博会名牌产品、浙江省著名商标、浙江名牌产品等荣誉称号30多项，堪称上等好茶。
通过此次开茶节暨2007千岛湖“国际茶旅”高峰论坛，千岛湖品牌这一杭州主打、浙江主导、中国著名的旅游品牌将与蕴涵其中的茶文化更为紧密地结合，淳安将成为茶旅打造的先锋阵地。旅游和茶叶是淳安的两大支柱品牌，将二者相加，营造“1+1>2”的扩大效应，将为茶旅产业在中国的推广与实践提供良好的示范作用。
重塑名茶形象
“千岛玉叶”作为淳安茶叶的品牌，正受到越来越多人的喜爱，然而，曾几何时，“千岛玉叶”充当的是“李鬼”角色。　因雨水充沛，日照时间长，千岛湖新茶每年采摘都比较早。前些年，不少茶商到当地收购鲜叶，炒制后，以龙井新茶高价出售。
这一现象，引起了当地政府的高度警觉。千岛湖茶叶生来品质独特，怎可沦落成“李鬼”？于是，茶文化挖掘、品牌营销、生态种植和加工……一场名茶保卫战在千岛湖打响。
建茶博园宣扬茶文化
  茶园为使茶文化能够得到更好地传承，淳安县正在建造一个充满特色的茶博园。茶博园内有专门介绍中国茶发展历史的历史馆，介绍茶叶养生功效的养生馆以及介绍世界各国不同制茶品茶方式的世界馆。
去年，“千岛玉叶”顺利入选浙江省十大名茶，今年，又通过了国家地理标志证明商标的注册。淳安茶叶正借助着“千岛玉叶”的崛起在迅速地成长，那缕传承了千年的茶香渐渐地弥漫开来。
给百年茶树王建“豪宅”
鸠坑是淳安的一个乡，这里是千岛湖茶文化的根。海拔800余米的高山上，有一棵160岁的“茶树王”，树冠体积30余立方米。
村民徐秀祥说，这棵“茶树王”30年前就分给他家了，但从来觉得它特别。前几年，茶叶种植专家找到了他，告诉他这棵老茶树是浙江树龄最长、树冠体积最大的茶树，他才觉得这棵茶树不普通。
从此，徐秀祥每个月都要喂它几大担营养品——猪粪，老茶树“知恩图报”，次年就老枝绽新芽。2007年，，100克采自该茶树王的“鸠坑毛尖”，被人以22000元高价拍走；第二年，100克茶叶又拍出25000元的高价。
“鸠坑种”遨游太空
“鸠坑毛尖”和“千岛玉叶”这两种茶叶，都生长于千岛湖，偌大的湖本身就是一个天然氧吧——正适于茶树生长，千岛湖盛产的茶，也因此与众不同。
但由于缺乏有效的品牌营销和销售的平台，曾经，每公斤鸠坑茶平均价只有124元。
1992年，鸠坑茶获得了第三十一届世界优质食品评选金奖，被选认定全国十大名茶种之一，一鸣惊人。
让鸠坑茶名声再次大震的是“神舟”五号。2003年我国发射的载人飞船“神舟”五号升空，机舱内实验用的农作物种子中就有50克鸠坑种。航天育种为淳安每年的茶叶总产值至少净增1亿元。
鸠坑茶种是我国首批公布的国家级茶树良种。目前，鸠坑原种茶种植覆盖面不仅在淳安占90%的比例，长江中下游各产茶省市几乎都种植此茶，更是浙江省的当家品种，占80%左右的种植比例。
“千岛玉叶”的时尚潮
如今，千岛玉叶茶的加工，已经进入“微波时代”。加工车间里是各种微波控制机械。在红外线茶叶提香机旁，我们看到，茶叶正自上而下受红外线燃烧发生器间隔高热辐射烘烤。技术人员告诉我们，这一设备对提取茶叶内在香气有独特功能。
茶是中国文化的一种，如何让千岛玉叶作为文化使者走出国门，杭州千岛玉叶茶业有限公司的做法是积极探索迎合西方人的饮茶习惯。千岛玉叶茶像立顿红茶一样，被制成了袋装粉末绿茶，可以用冷水泡着喝。特别在夏季，在矿泉水瓶内放入一袋绿茶，就成了时尚的“冷泡茶”。
出口茶叶打上自主品牌
为了积极应对农产品市场准入(QS认证)制度，眼下，淳安县已经完成240余家的无公害茶厂建设。
2007年，由淳安县政府牵头，县供销总社与杭州新州制茶有限公司共同组建成立了杭州千岛玉叶茶业有限公司，积极开展千岛玉叶品牌营销、市场拓展、茶旅互动。过去淳安茶叶出口到国外只能贴牌销售，没有自己的品牌成为淳安茶叶开拓海外市场的绊脚石。现在在千岛玉叶品牌战略的推动下，去年千岛玉叶品牌的茶叶已经开始进入德国市场。今年，该公司还与美国一超市签订了供货协议，过不了多久，千岛玉叶品牌的茶叶就将摆在美国超市的货架上，为出口茶叶打上中国品牌。