标题：湛江师范学院生命科学与技术学院
专业概述
湛江师范学院生命科学与技术学院的前身为雷州师范专科学校生物系，1983年开始招收生物专业大专生。1991年学校升格为本科院校，于1994年开始招收第一届生物教育专业（现为生物科学专业）本科生。2006年7月成立生命科学与技术学院。
师资力量
目前，学院共有教职工58人，其中具有硕士学位以上的教职工48人，占全院教职工总数的82.8%。专职教师37人，有教授9人，1名为学校首席教授，副教授8人；教师队伍中有具有博士学位20人，具有硕士学位14人，具有硕士学位以上的教师占专职教师总数的占91.9%。专职实验员14人，有高级实验师4人，占实验员总数的28.6%，有实验师8人；实验员队伍中具有硕士学位6人，占实验员总数的42.9%。
学院拥有“南粤优秀教师”3人，广东省“千百十工程”省级培养对象2人、校级培养对象6人；有湖南农业大学、甘肃农业大学及广西师范大学等兼职博士生导师1名、硕士生导师3名。另有外聘客座教授4人，一位是中山大学生命科学院首届国家级教学名师王金发教授，另两位是华南师范大学生命科学院学科带头人王小青教授和李玲教授，还有一位是西澳大利亚大学德马其福博士。整个学院的师资队伍的力量较强，教师队伍的职称结构、学历结果、年龄结构较为合理。
学院现有5个专业（方向）（生物科学专业、生物技术专业、烹饪与营养教育专业、园林专业、食品科学与工程专业食品营养与加工方向），其中生物科学专业为校级重点扶持专业，拥有一个校级重点学科、一门省级精品课程培养课程、三门校级重点（精品）课程。在校本科生1400余人，另外，多年来一直与湖南农业大学联合招收培养博士生，与湖南农业大学、甘肃农业大学、广西师大、广东海洋大学等联合培养硕士生。
教学成果
学院拥有28个各类专业实验室和1个研究生实验室，实验室仪器设备总值超过1000万元，实验室使用总面积5000平方余米。近5年，全院共获科研立项60余项，其中主持国家自然科学基金2项、国家星火计划项目5项，到位科研经费500万元；出版专著、教材9部；在国内外学术刊物上共发表论文300余篇，其中被SCI收录20余篇。
近几年来，学院学生1人获得国家专利，2人次在国家教育部、省教育厅组织的竞赛中分别获二等奖和三等奖；20余名学生先后在省“挑战杯”科技竞赛中获一、二、三等奖；烹饪与营养教育专业师生参加“首届全国高等学校烹饪技能大赛”获铜奖第一，北京奥运会期间，该专业师生为奥运村、媒体村、国际广播中心提供餐饮服务并获全国高校奥运餐饮服务优秀组织管理奖，同时获得“中华金厨奖”。
专业设置
园林专业
一、培养目标和培养规格
(一) 培养目标
本专业学生通过学习园林植物、园林设计、园林工程、生态学等方面的基本理论和知识，接受绘画及表现技法、规划设计、园林计算机制图、园林植物应用、盆景与插花艺术等方面的基本技能训练，成为能在城市建设、园林部门、林业单位和花卉企事业单位从事园林绿地规划、设计、施工、园林植物繁育栽培、养护及经营管理的具有一定创新精神的高级技术人才。
(二) 培养规格
1、坚持正确的政治方向，遵纪守法；树立服务社会、服务国家的理想和信念；具有良好的社会公德和高尚的职业道德。
2、具有较高的人文素养和科学素养，具有较宽广的人文社会科学和自然科学基础知识；掌握本专业的基础知识、基本理论和基本技能，具有独立获取知识、提出问题、分析问题和解决问题的基本能力；掌握生态学、园林植物学、设计艺术学科的基本理论和知识；掌握公园和风景名胜区的规划设计、城市绿地系统及各类园林绿地的规划设计、园林植物栽培及养护管理的技术。掌握一门外国语，在外语方面，具有基本的听、说、读、写能力，能较为熟练地阅读和翻译专业外语资料和书籍；掌握计算机科学的基本知识和技能，具有运用计算机进行信息处理的能力；经受科学研究的基本训练，掌握科研的基本方法，具有一定的科研能力和创新能力，了解国内外园林学科理论前沿、应用前景及发展动态；
3、具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能和方法，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具有健全的心理和健康的体魄。
二、学制：实行弹性学习制度，基本学习年限四年。在四年内难以完成培养计划规定的学习任务，在未达到退学处理的情况下，允许延长3年。对于提前修完学分，综合考核合格者，可以提前一年毕业。
三、授予学位：农学学士。
四、主干学科：园林植物学、园林设计学。
五、主要课程：园林艺术及设计原理、城市园林绿地规划、园林生态学、植物学、园林设计初步、园林工程、花卉学、园林计算机辅助设计、城市规划原理、园林综合设计、植物造景等。
六、主要实践教学环节：
园林植物实习1周、园林专业实习2周、生产及综合实习8周、毕业论文与社会调查10周。
烹饪与营养教育专业
一、培养目标和培养规格
(一) 培养目标
本专业按照培养“双师型”人才的要求，加强基本理论、基本知识的教学，强化实践性教学环节，培养具有“六证”﹙本科毕业证、学士学位证、教师资格证、营养配餐师证、中式烹调师证、中式面点师证﹚及具有宽厚的烹饪科学与营养科学理论基础的创新型高级人才，以适应高、中等职业学校教师和大型餐饮集团的营养师和高级管理人才的需求。
(二) 培养规格
政治素质：坚持正确的政治方向、遵纪守法；树立服务社会、服务国家的理想和信念，具有良好的社会公德和高尚的职业道德。
专业素质：通过学习，系统全面地掌握烹饪与营养科学的基本理论与基本知识，并具有较熟练的烹饪工艺技能，接受科学研究和现代教育实践的初步训练,获得从事烹饪与营养教学和科研的基本能力,成为能胜任高、中等职业学校烹饪与营养教学、综合实践活动和教学研究工作的高级专门人才。
身心素质：具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能和方法，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，受到必要的军事锻炼，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具有健全的心理和健康的体魄。
二、学制：实行弹性学习制度，基本学习年限四年。在四年内难以完成培养计划规定的学习任务，在未达到退学处理的情况下，允许延长3年。对于提前修完学分，综合考核合格者，可以提前一年毕业。
三、授予学位：理学学士。
四、主干学科：烹饪化学、烹饪工艺学、食品营养学、餐饮管理。
五、主要课程：烹饪化学、烹饪学概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪卫生学、烹饪营养学、公共营养学、食品微生物学、烹饪器具与设备、管理学原理、中国名菜、中国名点、功能食品学、餐饮服务与管理、餐饮生产管理、饭店英语、教育学、心理学、现代教育技术、烹饪与营养课程教学法等。
六、主要实践教学环节：烹饪基本技能训练、面点基本技能训练、烹饪工艺实习、面点工艺实习、餐饮生产实习、膳食调查及配餐等。

生物技术专业
一、培养目标和培养规格 
(一) 培养目标
培养具有较强生物技术及食品分析检测基本理论、基本知识和基本技能，能在生物技术及食品分析与质量控制领域从事研究、开发、管理、经营和生产等工作的应用型高级专门人才。
(二) 培养规格
政治素质：坚持正确的政治方向、遵纪守法；树立服务社会、服务国家的理想和信念，具有良好的社会公德和高尚的职业道德。
专业素质：掌握现代生物技术的基本理论、基本知识、基本实验技术和应用食品生物技术方面的知识与实验技能；熟悉食品营养成分与毒理检验技术、食品生产流程、食品安全与卫生控制、管理及食品法规标准，具有独立获取知识、提出问题、分析问题和解决问题的基本能力；掌握一门外国语；掌握计算机科学的基本知识和技能，能运用计算机进行信息处理；具有一定的科研能力和创新能力，成为能在生物技术、食品行业从事研究、开发、管理、经营和生产等工作的应用型高级专门人才，并具有较强的职业迁移能力。
身心素质：具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能和方法，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具有健全的心理和健康的体魄。
二、学制：实行弹性学习制度，基本学习年限四年。在四年内难以完成培养计划规定的学习任务，在未达到退学处理的情况下，允许延长3年。对于提前修完学分，综合考核合格者，可以提前一年毕业。
三、授予学位：理学学士。
四、主干学科：生物学、生物工程、食品营养学。
五、主要课程：高等数学、大学物理、无机及分析化学、有机化学、植物生物学、动物生物学、生物化学、食品化学、微生物学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、食品生物技术、食品分析与检测、食品安全学、食品营养学、食品质量管理。
六、主要实践教学环节：生产见习2周、生产实习8周、毕业论文（设计）8周。

生物科学专业
一、培养目标与养规格
（一）培养目标
培养具有扎实的生物科学的基本理论和基本技能，服务基础教育教学，服务基层，具有良好发展潜能、一定的创新精神和较强实践能力的高素质复合型生物学人才。
（二）培养规格
政治素质：坚持正确的政治方向、遵纪守法；树立服务社会、服务国家的理想和信念，具有良好的社会公德和高尚的职业道德。
专业素质：通过学习生物科学的基本理论、基本知识、实践技能和现代教育理论与技能，接受科学研究和现代教育实践的初步训练，获得从事生物学教学和科研的基本能力，成为能胜任中学生物学教学、综合实践活动教学和教学研究工作的高级专门人才。
身心素质：具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能和方法，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具有健全的心理和健康的体魄。
二、学制
实行弹性学习制度，本科基本学习年限四年。对于在四年内难以完成培养计划规定的学习任务，在未达到退学处理的情况下，允许延长学习年限，最长可延长3年。对于提前修完学分，综合考核合格者，可以提前一年毕业。
三、授予学位：理学学士。
四、主干学科：生物学。

六、主要实践教学环节：包括教育实习、专业重点课程实习、教育调查、社会调查和毕业论文，共22周。