标题：新春自家菜
简介
主持人：郭晋安、陈敏之
嘉宾：待编辑
播出时间
首播：2013年2月4日
周一至周五 22:35 翡翠台、高清翡翠台播出[1]
栏目介绍
农历新年将至，郭晋安与陈敏之会与观众一起用美食迎接蛇年！中西合璧的香港，外籍人士会吃甚麼庆祝新年呢？主持人特地来到在香港生活的外籍人士家中，吃一顿贺年菜，以及与主人家一起到市场寻找亚、非、欧、美各大洲的最正宗食材，了解不同国家民族的新年习俗。 中国新年当年少不了中国的贺年菜，地大物博的中国孕育了多个别具一格的菜系，主持与外籍嘉宾品嚐广东、上海、潮州等地的特色贺年菜。除了为外籍嘉宾带来新的味觉享受以外，主持人亦从舌尖出发，探索中国不同地方的新年好滋味。 新年亲朋好友聚首一堂，自家制巧手小吃成为应节佳品。「拜年有口福」安仔、敏之约了《大厨出马》冠军陈国强师傅、私房菜达人Jacky Yu余健志等厨艺高手，一起炮制传统小吃，为迎接新春做好准备。

熊仕玉— 简介
熊仕玉，男，汉族，1954年10月18日出生于四川宜宾，是新疆做苜蓿生意的一名商人，1999年他在罗马一家  古董店购得的“莎士比亚肖像”。2008年上海艺术人文频道播出了纪录片《莎士比亚在中国》，讲述了一段关于熊先生收藏该画到求证该画的真实性的离奇故事。[1-2]
同年艺术人文频道，《文化主题之夜》请来了有关专家、教授和当事人，共同谈论这幅画的文化意义和幕后故事。[3]
2010年10月 28日在意大利罗马，由意大利，法国文物专家组成的鉴定委员会表示，此画可能是世界上唯一的仅存的莎士比亚真实写生画。[4]
2012年4月29日，由文化部牵头，国家话剧院赴英国莎士比亚圆形剧场参加演出《理查三世》Richard III。同时在演出中，英国画家莎士比亚理事威廉.瑞利先生宣布了熊先生收藏的画可能是现存唯一的莎士比亚肖像画。
熊仕玉与莎士比亚的故事
2005年10月26日，北京大学加速器质谱实验室及第四纪年代测定实验室采用国际先进和通行的“加速器质谱（AMS）碳－14”检测方法对该画进行了科学检测，检测结果显示，该画为16世纪末－17世纪初的作品，画布和颜料的年代为1591年左右正是威廉·莎士比亚作为戏剧家从成熟走向辉煌的年代，约在30－45岁之间，符合其生平记载。而这也正是莎士比亚生活的年代。而英国国家肖像馆的塔尼亚·库珀博士看了肖像照片电子版后认为有可能是16世纪西班牙国王查理五世的兄弟斐迪南亲王的肖像。[5]
据英国皇家莎士比亚剧院理事威廉说：9年前，在罗马古董店卖莎士比亚肖像画给熊仕玉先生的是两位八旬老人，他们是出生在意大利的一对兄弟，他们从小移民英国并在英国长大，后来又从事绘画和古董买卖，对莎士比亚十分熟悉。二战结束后，这对兄弟回到罗马开古董店。古董店附近有个风烛残年的独身老太太，她拥有很多老古董，20年前，她在临终前把这对兄弟找去，把所有古董都卖给了他们，唯独这幅挂在卧室中的莎士比亚肖像画舍不得卖。但最后，还是被喜欢绘画的这对兄弟给买下了。但他们只知道这是一幅古画，画中人是莎士比亚，却不知道哪个年代画的……这才使得他俩轻易出手，转卖给了熊仕玉。
2005年，英国国家肖像馆发起 “寻找莎士比亚”的活动，当时肖像馆要从历来被认为是莎士比亚的六幅肖像画中找出真正的“莎士比亚”。中国新疆的苜蓿老板熊仕玉获知此事，想起了自己收藏的那幅莎士比亚肖像画。为什么真正的莎士比亚不可能是他？熊仕玉立志做当代的堂吉诃德，从意大利的古董店到英国伦敦拜访国家肖像馆，再到莎翁故乡，熊仕玉踏上了“寻找莎翁之旅”。
后来英国文物鉴定专家米尔博士来华对此画鉴定后说，莎士比亚生前是一双棕色眼睛，而以前人们熟悉的6幅莎翁画像都是蓝眼睛，唯有这幅莎翁画像是棕色眼睛。同时，在北京大学和英国所作的科学鉴定，都精确无疑地  证明，这画就是16世纪的作品。同时米尔博士对此莎士比亚肖像画提出了7条论据，认为无论从画框，画布，颜料，服饰，年代，以及人物肖像特征，该画都不存在任何疑点。结果令众人振奋。但这画究竟如何从英国来到意大利的罗马，近400年中，这画的背后又有些什么历史故事，至今还是个谜。
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2008年4月23日是莎士比亚诞辰444周年纪念日，也是他逝世392周年纪念日，这一天第三届中国国家话剧院国际戏剧季“永远的莎士比亚”在国家大剧院举行了启动仪式，同时，熊先生收藏的莎士比亚肖像画也在此仪式上揭开了面纱。[7]
同年，在上海电视台艺术人文频道，由王小龙导演的纪录片，《莎士比亚在中国》在上海艺术人文频道播出，纪录片讲述了一个离奇的真实故事。新疆的商人熊仕玉多年前从意大利购回一幅古画，这画可能是世上仅存的一幅莎士比亚的肖像画。纪录片从2005年英国国家肖像馆发起的“寻找莎士比亚”的活动入手，当时肖像馆要从历来被认为是莎士比亚的六幅肖像画中找出真正的“莎士比亚”。首先，专家否定了肖像“弗劳尔的莎士比亚”的真实性，因为在这幅画像中发现了19世纪初才开始应用的法国蓝等颜料。此时，中国新疆的熊仕玉获知此事，他把自己收藏的莎士比亚的肖像画送去了权威机构作碳14检测，鉴定报告称该画产生年代为16世纪末，当时正值莎士比亚从剧场门口代客泊车的小人物变成剧团主要演员的上升时期。
此后，从意大利的古董店到英国伦敦拜访国家肖像馆再到莎翁故乡，熊仕玉踏上了“寻找莎翁之旅”。
主角执着打动观众
导演王小龙说：“偶然听说了这个自称有着莎士比亚的肖像画的人，觉得不可思议。但在见面后的五分钟里，我就决定要拍这部纪录片，‘莎士比亚长什么样’这个答案对我们而言可能并不重要，但是熊仕玉身上的那股执着劲儿却能够打动所有人。”
当被问及古画的价值，熊仕玉表示：“1999年，我去国外考察时买回来的，加上差旅费一共五万美元。”对于为何执着于证明画中人的真伪，他直言，“如果证明了世界上仅存的莎士比亚肖像画在中国，也是为国家争光。
虽然在纪录片中，莎翁的
2008年纪录片《莎士比亚长什么样》在上海影城试映，揭开了莎士比亚的神秘面纱。经英国权威专家鉴定，由中国人收藏的这幅莎翁画，是莎士比亚生前仅有的肖像画。放映结束，当拍摄此片的艺术人文频道首席编导王小龙告诉大家，收藏这幅肖像画的熊仕玉先生也在现场，10月在北京举行的莎士比亚国际节也将正式悬挂这幅肖像时，激起了在场中外观众的热烈掌声……
熊先生自豪地说：“我国有很多文物在欧美，但大多是被人抢去、偷去的；莎士比亚只有1个，肖像我是用钱买回来的，这就够了！”他还透露，英国现在出巨资希望购买此画。问他为何会购买此画时，他说，他喜欢莎士比亚，1999年，他在意大利罗马一家古董店，从两位意大利老人处用5万美元购得了此画。
2005年前，英国国家肖像馆16世纪分部的领导者库珀博士告诉路透社记者，英国皇家莎士比亚剧团珍藏的莎士比亚肖像画，画的不一定是莎翁本人。专家通过对画像所用颜料的精微检测后发现，这幅莎士比亚肖像中的铬黄和法国蓝，是19世纪才开始运用的，比莎翁晚了差不多近300年。而此前，世界公认6幅莎士比亚肖像，全是莎士比亚去世后由后人所画，这6幅画形象还各不相同，像是6个人，这使得莎士比亚的形象成了历史谜团。由此，英国国家肖像馆发起了一场“寻找莎士比亚”的活动。
测定确认肖像年份
来自中国新疆的企业家熊仕玉惊喜地看到了这一消息。于是，他想到了自己1999年在意大利罗马古董店购得的一幅莎士比亚肖像画。为了鉴定此画，他立即把画送到了北京大学考古文博院，通过加速器质谱实验室专家通过碳-14测定，这幅肖像画为1591年左右所作，而这正是莎士比亚生活的年代。画面上，莎翁还未卸妆，双颊和嘴唇上涂成红色并贴着假胡须，应该是画匠在莎士比亚表演登台前后画的。由此，他开始了自己赴欧求证的旅程，而纪录片摄制组也随着他一路拍摄，一路探寻……
赴欧求证碰壁而归
熊仕玉首先来到了罗马，根据他7年前与两位老人的一张合影，犹如大海捞针般地找到了这两位古董店老人。老人告诉他，虽然他们肯定画上的人物是莎翁，也肯定这是16世纪的画作，却说不出画的由来。
于是，熊仕玉携画信心满怀地来到了伦敦。没想到，发起“寻找莎士比亚”活动的英国国家肖像馆一听他的要求，竟以会影响“国家尊严”为由，避而不见。苦恼的他只得又去寻找莎士比亚圆形剧场、苏富比拍卖行以及莎翁故居所在的斯特拉夫镇、莎翁墓地……有的对他不屑一顾，冷眼相对；有的虽有兴趣却无法确认。由此，他把复制品留在了英国，失望而归。
英国权威赴华认定
正当熊仕玉“山穷水尽疑无路”，准备再奔赴对莎翁颇有研究的美国求证时，喜从天降，英国权威的米尔博士闻讯后，前不久竟来中国找他了。米尔博士不但是英国国家肖像馆和苏富比拍卖行的顾问，还是英国警方失窃文物鉴定首席顾问。他在通过对颜料、布料以及莎翁的眼神、肤色、服装等一系列精密测试后，终于作出了一项令人欣喜的权威鉴定：画上的画正是莎翁，这也是目前世界上发现的仅有的一幅莎翁生前肖像。而且，之前6幅莎翁画像都是蓝眼睛，唯有这幅莎翁是棕色眼睛，而这正是莎翁本人的特征……当米尔博士向他表示祝贺时，在场所有的中国人都激动得泪花闪烁。
虽然在纪录片中，莎翁真容依旧没有答案，但王小龙透露，今年恰逢莎士比亚诞辰444周年、逝世392周年纪念。“第三届中国国家话剧院国际戏剧季”即将在北京举行，主题正是“永远的莎士比亚”。届时，来自世界各国的莎士比亚研究团体、专家等都会来参加，而戏剧季的海报正式根据熊仕玉收藏的莎士比亚肖像画制作的。[8]
2010年5月，来自意大利和法国的3位文物艺术专家组成了鉴定委员会，前往上海对该画像进行专业技术研究和反复鉴定，最终得出结论：该画为16世纪末至17世纪初的作品，肖像中棕色眼睛、秃顶、大脑门的特征都与文字记载一致，画上的人物应该是英国著名诗人和戏剧家威廉·莎士比亚本人。这是迄今为止发现的、目前仅有的莎士比亚本人的真实写生肖像画，认定这可能是目前仅有的一幅莎士比亚生前的肖像画。”
2011年一个由意大利和法国文物专家组成的鉴定小组日前在罗马公布一项鉴定结果，确认中国收藏人士熊仕玉拥有的一幅莎士比亚肖像画是真品。鉴定结论说，肖像画的制作年代为16世纪末、17世纪初，作品保存情况较为良好。画中人物的年龄大约在30岁到35岁左右，身穿戏服，唇部化妆。通过对绘画性细节的认真分析和对同时期作品的仔细比对，鉴定小组认为“检测结果证实了这幅描绘莎士比亚生前形象肖像画的真实性”。[9]

2011年中央电视台9套，‘发现之路’，连续播出了优秀记录片《莎士比亚长什么样》，讲述了一位中国人收藏莎士比亚肖像画的离奇故事。[10]