标题：韭菜种子
原生植物
多年生草本，全草有异臭。鳞茎狭圆锥形。叶基生，扁平，狭线形扶沟县绿久韭菜种植基地露地韭菜生长式(7张)，长15～30cm，宽1.5～6mm。花茎长30～50cm，顶生伞形花序，具20～40朵花；总苞片膜状，宿存；花梗长为花被的2～4倍；花被基部稍合生，裂片6，白色，长圆状披针形，长5～7mm；雄蕊6；子房三棱形。蒴果倒卵形，有三棱。种子6，黑色。花期7～8月，果期8～9月。
中药属性
药材简介【药物名称】：韭菜籽 Jiucaizi[1] 韭菜子相册(20张)
[出处]《名医别录》。
【类 别】：植物种子类。
【英文名称】：Tuber Onion Seed。
【别 名】：韭子（《本草经集注》）；韭菜仁（《岭南采药录》）。
【基原】：该品为百合科植物韭菜 Allium tuberosum Rottler 的干燥成熟种子。
【生 长 地】：生于田园，全国各地有栽培。韭菜种子在河南扶沟县产量较大。
【采 制】：秋季果实成熟时，采收果序，晒干，搓出种子，除去杂质，生用或盐水炙用。
【化学成分】：含硫化物、甙类、维生素C等。
【性味归经】：辛，甘，温。归肾，肝经。
[功效]∶温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝。
【植物性状】：成熟种子呈扁卵形或半卵形，长2～4毫米，宽1.5～3毫米，表面呈黑色，一面突起，粗糙，有细密网状皱纹，另一面微凹，皱纹不显。顶端钝，基部略尖，可见一点状突起的种脐。质硬，气特异，味微辛。以色黑、子粒饱满、无杂质者为佳。功能主治阳痿、遗精、白带白淫，遗尿，小便频数、腰膝酸软、冷痛。
[用法用量]∶煎服，3~9克；或入丸，散。
[使用注意]∶阴虚火旺者忌服。
功效与作用
韭菜子的功效　[2]韭菜子为百合科植物韭菜的干燥成熟种子，韭菜子别名韭子、韭菜仁，韭菜子有补益肝肾、壮阳固精的功效，韭菜子有治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、遗精、尿频、尿浊、带下清稀的作用，阴虚火旺者忌用韭菜子。 　药名：韭菜子 　功效分类：补益药。 　科属分类：百合科。 　别名：韭子、韭菜仁。 
性味：味辛；甘；性温。 
归经：肝经；肾经。 　功能：补益肝肾；壮阳固精。 　主治：肾虚阳痿；腰膝酸软；遗精；尿频；尿浊；带下清稀。 　用法用量：内服：煎汤，6-12g；或入丸、散。 　来源：韭菜子为百合科植物韭菜的干燥成熟种子。 　炮制方法：洗净，晒干，生用或炒用。《日华子本草》：拣净，蒸熟，暴干，簸去黑皮，炒黄用。 韭菜子的作用　韭菜子性辛，甘，温，归肾，肝经，韭菜子有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的功效，韭菜子治阳痿、遗精、白带白淫，遗尿，小便频数、腰膝酸软、冷痛。 　1、韭菜子治虚劳尿精：韭菜子二升，稻米三升。上二味，以水一斗七升煮如粥。取汁六升，为三服。(《千金方》) 　2、韭菜子治耳聋：韭菜子一分（微炒），头发一分（烧灰），巴豆半分（去心皮）。上件药，用研令细，绵裹塞耳中，一日一换。（《圣惠方》） 　3、韭菜子治肾与膀胱虚冷，真气不固，小便滑数：韭菜子四两，舶上茴香(炒)、补骨脂(炒)、益智仁、鹿角霜、白龙骨三两(煅，别研细如粉)。上为细末，以青盐、鹿角胶各一两，同煮酒糊为丸，如桐子大。每服五十丸，空心温酒送下，盐汤亦得。(《魏氏家藏方》) 　4、韭菜子治顽固性呃逆：韭菜子干品或炒后研末服，每次9～15g，每日2次。（南药《中草药学》） 　5、韭菜子治白痢、赤痢：（韭菜子）研末。治白痢白糖拌，治赤痢黑糖拌，陈米饮下。（姚可成《食物本草》） 　6、韭菜子治腰脚无力：韭菜子一升(拣净，蒸两炊久，曝干，簸去黑皮，炒黄，捣粉)，安息香二大两(水煮一、二百沸，慢火炒赤色)。和捣为丸，梧子大，如干，入少蜜。每日空腹酒下三十丸，以饭三、五匙压之。(《海上集验方》) 　7、韭菜子治腰脚无力：韭菜子一升（拣净，蒸两炊久，曝干，簸去黑皮，炒黄，捣粉），安息香二大两（水煮一二百沸，慢火炒赤色）。和捣为丸，梧子大如干，人少蜜。每日空腹酒下三十丸，以饭三五匙压之。（《海上集验方》） 　8、韭菜子治神经衰弱：韭菜子、丹参各9g，茯神、何首乌各12g，五味子6g。煎服。（《安徽中草药》） 　9、韭菜子治女人带下及男子肾虚冷，梦遗：韭菜子七升。醋煮千沸，焙，研末，炼蜜丸，梧干大。每服三十丸，空心温酒下。(《千金方》) 　10、韭菜子治白浊茎痛：韭菜子五钱，车前子三钱。白酒煎，露一宿，空心热服。（《同寿录》） 　11、韭菜子治阴疝，撮痛不可忍者：韭菜子（炒）、芎藭。上二味等分为末，炼蜜丸如梧桐子大。每服三十丸，空心温酒下。（《圣济总录》应痛丸） 　12、韭菜子治玉茎强硬不痿，精流不住，时时如针刺，捏之则痛，其病名强中，乃肾滞漏疾也：韭菜子、破故纸各一两。为末。每服三钱，水一盏，煎服，日三。(《经验方》) 　13、韭菜子治失精：韭菜子一升，龙骨三两，赤石脂三两。凡三物以水七升，煮取二升半，分三服。（《小品方》韭菜子汤） 　14、韭菜子治烟熏虫牙：瓦片煅红，安韭菜子数粒，清油数点，待烟起，以筒吸，引至痛处。良久，以温水漱吐。(《救急易方》) 　15、韭菜子治小儿遗尿：韭菜子、面粉各适量，韭菜子研细和面粉制成面饼，蒸熟，日服2次。 　16、韭菜子粥：韭菜子10克，大米100克，细盐少许。将韭菜子择净，研为细末备用。先将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，调入研细的韭菜子、细盐等，煮为稀粥服食，每日1剂。补肾助阳，固精止遗，健脾暖胃。适用于脾肾阳虚所致的腹中冷痛，泄泻或便秘，虚寒久痢，噎膈反胃，阳痿，早泄，遗精，白浊，小便频数，小儿遗尿，女子白带过多，腰膝酸冷，月经痛，崩漏不止等。 　17、韭菜子治慢性胃炎及消化性溃疡：韭菜子12克，猪肚1个。韭菜子洗净，纱布袋装好，放人猪肚内，隔水蒸至烂熟，取出药袋，取食猪肚。 　18、韭菜子治腰痛脚弱：韭菜子，研粉，每服10克，开水送服。有补肾强腰之功。 　韭菜子用于肝肾不足，肾阳虚衰所致的阳痿，腰膝酸软疼痛。韭菜子有补肝肾、暖腰膝、壮肾阳的功能。韭菜子可单味用，或与菟丝子、补骨脂、淫羊藿等补肾壮阳之品配合使用。 　韭菜子尚可用于小便淋浊，可单用或与车前子同用。 　韭菜子用于肾气不固所致的遗精、尿频、遗尿、带下清稀。韭菜子有补肾温阳，固精缩尿的功效，如《千金要方》单用本品研末或作蜜丸服，肾虚遗精带下。 　韭菜子配伍补骨脂、益智仁等补肾缩尿药，治肾与膀胱虚冷，小便频数。《魏氏家藏方》 　韭菜子治遗精，亦常与龙骨、菟丝子配伍，如 《丹台玉案》四妙丸。 韭菜子用药禁忌　阴虚火旺者忌用韭菜子。  
植物栽培
韭子基地选择
隔离韭菜籽田(2张)
选远离大路600米以上，无污染、地势平坦、土质肥沃、疏松、排灌条件良好的地区。前茬选种瓜类、叶菜类、豆类等植物，忌选用葱、蒜、韭菜等作物。韭菜生产基地必须切实防止环境污染，并对酸雨的危害有预防。通过环保部门检测空气污染、大气污染物、土壤中城市垃圾、农用污泥污染物，灌溉水质达到《农业环境标准实用手册》的要求。 
品种选择
选用耐热、抗寒、耐贮、分株力高、抗病的品种，如四季青翠F1、太空绿韭、寒青韭霸、寒绿王、中华韭神等杂交的品种。 相关图片(9张)
育苗
1、播前准备 
育苗地选择砂壤土、干燥地块，播前深耕晒垡，利用太阳能高温消毒或低温杀死病虫卵。整细耙平，做成1．5米×8米的平畦，畦内每平方米撒施腐熟的鸡或猪粪5～7千克或腐殖酸生态肥8千克，尿素0.1千克，阿维地线净0．05千克，50%多菌灵可湿性粉剂0．02千克，土肥药混匀，整平。 
2、种子处理 
选用新种子，如早春气温偏低，可采用干籽播种，为抢墒出苗可浸种催芽。种子处理前晒种1～2天。播前1～2天，将选好的种子，放入40℃温水中，用力搅拌，捞出搓洗干净，换30℃温水浸种8～10小时，放在18～20℃条件下催芽，每天用清水淘洗2次。60%胚根伸出时立即播种。 
3、播种 
黄淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12月--2月份，北方5月--6月份，地温稳定于12℃以上，日平均气温15～18℃即可播种。采用条播，每亩苗床用干籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播后立即加盖地膜，保温提温。70%幼苗顶土时揭膜。 
4、苗床管理 
浇水施肥。齐苗后至苗高16厘米，根据墒情7～10天浇水一次，结合浇水，每亩冲施腐熟的人粪尿或腐殖酸生态肥50千克。播苗前，用33%的施田补250倍液喷于地表出苗后，人工拔草2～3次。 
定植
1、适时定植：一般株高达18～20厘米尚未分蘗，夏至后定植。 
2、深耕施肥：前茬腾茬后，深耕20厘米，每亩施入腐熟优质圈肥6000千克，磷酸二铵30千克，耙入土层，整平作畦。 
3、起苗：育苗地于定植前一天浇水，起苗后抖净泥土，大小苗分级，剪去须根末端，留3～5厘米，剪掉叶端，留叶长8～10厘米。 
4、栽苗：在畦内按行距18～20厘米，划线开沟，穴距8～10厘米，每穴8～10株。栽培深度以叶片与叶鞘交接处为准，栽实、栽齐、栽平。 
栽植后管理
1、浇水施肥：缓苗前后浇水两次，然后中耕蹲苗。夏季注意排涝，立秋后遇旱7～10天浇水一次，共浇3次水。结合浇水，追肥3次，前两次每亩各用人粪尿200千克加尿素10千克，最后一次用腐熟的干细鸡粪每亩冲施200千克，“立冬”时再浇冻水。 
2、中耕除草：蹲苗前后中耕除草4次以上，也可用6．9%威霸浓乳剂600倍液喷洒地面除草。 
3、收割：一般每28～30天收割一次，割时距地面1厘米处，割口整齐一致。忌不足28天割一次，以防早衰。 
收割后管理
每次收割后中耕松土，2～3天后浇水施肥，每亩每次施腐熟圈肥400千克或腐殖酸生态肥50千克。忌割后立即追肥，以防造成伤害。 
病虫害防治
1、农业防治：每次收割后请除病叶残体，集中深埋，消灭病菌及虫卵。 
2、物理防治：用糖醋酒诱杀害虫，按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3∶3∶1∶10∶0．6比例配成溶液，在5～6月份每亩放置2盆，10天换1次，诱杀葱蝇、韭蛆成虫。 
3、化学防治：韭蛆防治。可在4月中上旬，每亩用50%乐斯本750～800毫升对水200千克顺垄灌根，隔日浇水；韭菜疫病。发病初期，用50%的霜疫安克或50%疫杀得800倍液喷雾，5～7天一次，连喷2～3次，收割前7天停止用药；韭菜灰霉病发病初期，用40%的灰霉安克或40%的万霉威800倍液喷雾，5～7天一次，连喷2～3次，收割前7天停止用药。
中药传承
韭菜的概述
韭菜又名韭，山韭，丰本，扁菜，草钟乳，起阳草，长生韭，懒人菜，现代人还称之为蔬菜中的"伟哥”，它以嫩叶和柔嫩的花茎，花，嫩籽等供人们食用。
韭菜原产于中国.据史书上面记载（约是战国至西汉初年的作品）《山海经》，"丹熏之山","北单之山"(今内蒙古），"崃山"(今四川），"鸡山"(今湖南或云南）,"边春之山","视山"(未知），"其山多韭".至今华北，西北，东北等地方仍有野韭菜分布.经有关部门考察，野生韭菜几乎遍及全国，在青藏高原还有 大面积的野韭菜地。韭菜在中国的栽培历史很悠久，在《诗经》中既有"献羔祭韭"的诗句，由此可以证明韭菜在中国已有3100年以上的栽培历史。
早在2000年前的汉代，就已提出利用温室生产韭菜的技术.到了北宋时期已有韭黄生产.300余年前，中国农民已掌握利用风障畦进行韭菜覆盖栽培技术，至今，中国韭菜的品种资源，栽培技术均居世界前列.
韭菜于9世纪传入日本，后逐渐传入东亚各国，北至库页岛，朝鲜，南至越南，泰国，柬埔寨，东至美国的夏威夷等均有栽培.欧洲等国栽培较少.韭菜在中国的栽培区域极广，东至沿海，西至西北高原，东南至台湾，北至黑龙江，几乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中国栽培地域最广的蔬菜之一，常年栽培面积占菜田总面积的5%~6%。随着中国国际交流的日渐频繁和蔬菜出口的发展，韭菜也正在走向国际市场。
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用.韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值.其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精.韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用.《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等.
韭菜是多年生蔬菜，从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。
食疗方法
肾虚带下 ——韭菜子白芷粥：韭菜子10克、白芷9克、米适量。先煮药去渣留汁，再加米煮粥。
腐竹白果粥：腐竹50克、白果仁9克(去心)、米适量，共煮为粥食之。
韭菜炒虾仁: 韭菜400克,鲜虾仁200克.锅烧热,加入食油,烧至七成热时,下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻,加入适量白酒及食盐等调味品即可.
韭菜子的进补应用：
1.阳痿 韭菜子60克。水煎服，每日1剂。有壮阳起痿之功。
亦可用韭子10克，巴戟天10克，胡芦巴10克，杜仲10克。水煎服。可治中老年人肾阳虚损，阳痿不举，早泄精冷之症。
2.遗精韭子，每日生吞10～20粒，淡盐汤送下，以治梦遗尿白。或用新韭子500克，好酒渍一夜，捣细，每天清晨及傍晚用温酒冲服1.5克，以治虚劳溺精。也可用生韭菜子、生苍术各120克，淮山药、荧实各60克，金樱子、茧丝子各30克。共为细末，每次5克，每日2次，温开水冲服。
3.肾虚遗精、小便频数韭菜子15克，粳米50克。先煎韭莱子，去渣取汁，人米煮粥，空腹食用。有益肾固精缩尿之功。
4.小儿遗尿韭菜子、面粉各适量，韭菜子研细和面粉制成面饼，蒸熟，日服2次。
5.妇女带下 韭菜子3 500克，醋煮4沸，熔于，研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服30丸，空腹用温酒送下。亦可用韭菜子12克，白芷10克，粳米100克，将韭菜子、白芷煎煮，去渣取汁，药汁与粳米共煮粥，加少许盐服食。对肾阳亏虚所致妇女白带量多，淋沥不尽，质稀清冷者有较好疗效。
6.腰痛脚弱韭菜子，研粉，每服10克，开水送服。有补肾强腰之功。
7.呃逆韭菜子[3]100克，炒熟研细，每日3～9克，分3次口服。本法对肿瘤患者伴发呢逆者也有一定疗效。
8.慢性胃炎及消化性溃疡韭菜子12克，猪肚1个。韭菜子洗净，纱布袋装好，放人猪肚内，隔水蒸至烂熟，取出药袋，取食猪肚。
各家论述
1.《别录》：主梦泄精，溺白(一作溺血)。 
2.《日华子本草》：暖腰膝。 
3.《滇南本草》：补肝肾，暖腰膝，兴阳道。治阳萎。 
4.《纲目》：补肝及命门。治小便频数，遗尿，女人白淫白带。 
5.《本草汇言》：通淋浊，利小水。 
6.《本草正》：妇人阴寒，少腹疼痛。 
7. 姚可成《食物本草》：研末，治白痢白糖拌，赤痢黑糖拌，陈米饮下。 
8.《本草再新》：治筋骨疼痛，赤白带下。 
9.《岭南采药录》：患烂鼻渊，烧烟熏之。内服能散跌打损伤积瘀。 
10.《现代实用中药》：治疝痛。 
11.《纲目》：韭乃肝之菜，肾主闭藏，肝主疏泄。《素问》曰，足厥阴病则遗尿，思想无穷，入房太甚，发为筋痿，及为白淫，男随溲而下，女子绵绵而下。韭子之治遗精漏泄，小便频数，女人带下者，能入厥阴，补下焦肝及命门之不足。命门者藏精之府，故同治云。 
12.《本经逢原》：韭子，惟肾气过劳，不能收摄者为宜，若阴虚火旺及亢阳不交、独阴失合误用，是抱薪救焚矣。大抵韭之功用，全在辛温散结，子则啬精，而壮火炽盛，则为戈戟。今人以韭子熏龋齿出虫，然能伤骨坏齿，不可不知。
栽培要点
一、适时播种，培育壮苗：韭菜一年四季都可播种，但以春季3-4月播种为宜。要选平整肥沃的育苗基地，苗施腐熟有机肥5000KG，复合肥30KG，然后深翻30cm，耙碎搂平，做成长15m的苗畦，浸种催芽，浇透水，待水渗下后均匀撒播，盖土1cm，覆膜保墒，一次全苗。育苗前期小水轻浇勤浇，保持畦面湿润，苗高10cm时，每亩追肥尿素10kg，以后15- 20天追肥1次，连续追肥2-3次，育苗后期控水蹲苗，促进根系发育，培育短粗壮苗。
二、施足底肥，及时定植：早春育苗，6月中下旬定植。定植前苗施腐熟有机肥10000kg，复合肥50kg，深翻30cm，耙碎搂平，准备定植。
三、随起随栽，合理定植：韭菜移栽时尽量做到随起苗随移栽，严禁大堆堆放，同时尽可能做到大小苗分开，淘汰病残弱苗。定植时可开沟行栽，行距20-25cm，行幅5-10cm，每米栽苗100-150棵；亦可开沟丛栽，行距25cm一丛，每丛15-20棵。露地栽培，一般每8-10行一畦，畦宽2-3m。
四、加强肥水，积累养分：定植后及时浇缓苗水。7-10天以后再浇水1次，并随水冲施尿素每亩20kg。进入高温多雨季节停止浇水、施肥，雨后及时排水，8月中旬以后，每10-15天浇水一次，每15-20天追肥一次，每次每亩追施尿素和复合肥各15kg，连续追肥2-3次。
四、对症下药，防治病虫：韭菜病虫害主要是韭蛆，防治韭蛆，可用75%辛硫磷1000倍液灌根防治，冬季亦可采用扒开根际表土晾根冻冲防治办法；防治蓟马、潜叶蝇可用5%芽虱净或1.8%冲螨光1200倍液喷雾防治，露地韭菜4月上中旬、10月下中旬灰霉病发生前期，可用50%速克灵或10%宝丽安1000倍液喷雾防治。夏季高温多雨季节，可用于发病期初期 用64%杀毒矾400倍液，或90%乙磷铝500倍或72%普力克1000倍液叶面喷洒防治疫病。
五、对症用药，防治病虫：韭菜虫害主要是韭蛆，防治韭蛆，可用75%辛硫磷1000倍液灌根防治，冬季亦可采用扒开根际表土晾根冻虫防治办法；防治蓟马、潜叶蝇可用5%蚜虱净或1.8%虫螨光1200倍液喷雾防治。露地韭菜4月上中旬、10月中下旬灰霉病发生前期，可用50%速克灵或10%宝丽安1000倍液喷雾防治。夏季高温多雨季节，可于发病期初期用64%杀毒矾400倍液，或90%乙磷铝500倍或72%普力克1000倍液叶面喷洒防治疫病。
六、科学收割，夺得高产：韭菜露地栽培，春季生长早，3月中旬即可收割第一刀，以后一般28-35天收割一茬，全年可收割7-8茬，年亩产鲜韭12000kg以上。同时注意收割时深浅要适当，刀口要平。割后2-3天及时追肥浇水。做到收割与养苗相结合，才能实现高产高效。　[4]