标题：红枣汤
相关人群
一般人群均可食用红枣汤(20张)
1.中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。
食物相克：枣忌与海鲜同食。
制作指导
1.枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；
2.红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
功效
健脾益胃脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。补气养血红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。养血安神女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。缓和药性红枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害. 红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
作用
增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
增强肌力，增加体重[1]实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
抗过敏大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
镇静安神大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
抗癌，抗突变大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
营养成分
概述中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。营养分析1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
做法
概述【原料】红枣15枚。
【制作】将红枣洗净，加水2碗，浓煎成一碗。
【服法】吃枣喝汤，早晚空腹食用。连服7日左右。
【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足，以及过敏性紫颠、血小板减少等症。制作红枣粥类红枣粳米粥
【原料】红枣50克，粳米100克。 
【制作】同煮成粥。 
【功效】此粥性平和，养血安神，补虚健脾胃。 
红枣菊花粥
【原料】红枣50g，大米90g，菊花15g。 
【制作】三者加水适量，煮熟至稠食用。 
【功效】可使面部肤色红润，起到防病保健、驻颜美容的作用。 
百合红枣粥
【原料】江米300克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。 
【制法】
1、先将百合用水泡一下，以去除一部分苦味。 
2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。 
【功效】对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。 
【按语】这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗；百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。 
薏米红枣粥
【原料】生薏米100克，红枣(去核)12粒，水4碗。 
【制作】 
① 生意米用水浸洗。 
② 将4碗水及生意米倒入煲中。 
③ 最后放入红枣(去核)，以文火煲45分钟后，即可饮用。 
【功效】饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。 
【按语】红枣味性平，有补气、补血、健脾、养心安神功用。红枣去核煲汤，汤水不燥。 
百合桂圆红枣粥
【原料】百合六钱、桂圆一两、红枣15个、白米1杯。 
【制作】 
百合洗净泡软，红枣洗净拍裂去子，桂圆肉掰散。 
白米淘净沥干，晾约20分钟。 
白米入锅，加水约6碗熬粥，约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆，滚沸1分钟 
加入冰糖调味再续煮2至3分钟即可。 
【功效】适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络循环、和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。制作汤类汤类--汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。汤中配用药物，可采用下述三种不同的用法：一是洗净后直接放入，或用洁净纱布包裹放入，待汤烧好后弃药食用。人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下。二是先将药物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人参等珍贵药物的，除切片烧制外，还可加工成粉末，在临起锅前放入，以便充分利用，不致浪费。 
汤的烹制，最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。 
汤菜用了较多量的水，可使所用食物烹制得较为酥软，所用药物的有效成分更易析出。汤可加糖成甜味，当点心食用，也可烧成咸味，作下饭菜。 
使用中国乐陵金丝小枣可以熬制多种可口的美味汤，同时兼具美容保健之功效。 　
红枣养颜汤
【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。 
【制作】将水发木耳去杂质洗净，切成小块，红枣去核，同放锅中，加清水适量，煮烂熟。 
【服法】放入白糖调味即可食用。 
【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。 
红枣香菇汤
【原料】干香菇20只，红枣8只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 
【制作】将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将红枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。 
【用法】出笼即可食用。 
【功效】滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。 
【按语】 
香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素D，因而可防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义。 
红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。 
两物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻 
红枣鸡蛋汤
【来源】民间方 
【原料】鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量。 
【制作】红枣泡软，去核，加水500毫升煮沸30分钟，再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。 
【用法】常服食。 
【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。 
【按语】这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配合理，营养丰富。久服此汤，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。 
红枣芹菜汤
【原料】《食疗本草学》 
【原料】水2碗，红枣6粒，芹菜10两，片糖半块。 
【制作】 
芹菜摘除根、叶，将茎切成2吋1条。 
将芹菜、红枣，水放入煲内煮。 
放入片糖调味。 
【服法】饮用时去渣只饮汤汁。 
【功效】妇女产后感到疲倦无力，食欲不振，精神不安，可饮用红枣芹菜汤，因为常饮这汤水，有安神养血，增进食欲的功效。 
名 称：红枣芹菜汤 
来 源：中国大陆
特 征：芹菜可吃部分为嫩茎，中空及有节，节上 
长有状复叶，叶边有锯齿纹。 
名 称：红枣 
来 源：中国乐陵
特 征：红枣含蛋白质、维生素、糖，功能补血、 
清血热、散瘀血、养颜滋润。 
墨鱼煲节瓜汤
【原料】节瓜斤半，猪争1斤。墨鱼干2两，红枣十粒，姜二片，盐适量。 
【制作】 
先将节瓜刮去皮洗干净，待用。 
墨鱼用热水浸十分钟，撕去墨鱼骨，黑衣和鱼眼，洗干净，待用。 
猪争洗干净，沥干水，待用；而红枣洗干净去核。 
把适量的清水放入煲内煲滚，放入猪争、墨鱼、红枣、节瓜、姜煲滚，改为慢火煲它两个钟头 
用法】下盐调味，就可饮用了。 
【功效】有解暑、益气血的功效。 
旱莲草红枣汤
【原料】鲜旱莲草50克，红枣8-10枚。 
【制作】将旱连草、红枣加清水2碗，煎至1碗。 
【服法】去渣饮服，每日2次。 
【功效】补肝肾\滋阴补血\止血。对胃、十二指溃疡出需，失血性贫血有较好的辅助治疗效果。 
荔枝红枣汤
【来源】《食疗本草学》 
【用料】荔枝15克，红枣30克。 
【制作】取荔枝、红枣同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂，即成。 
【用法】每日1剂，吃荔枝、红枣，喝汤，空腹顿服。 
【功效】补养心脾，养血安神。适宜于气血虚亏，神疲乏力，面色萎黄，饮食减少，眩晕健忘者食用。 
【按语】荔枝、红枣，均为食疗佳品。荔枝味酸甜，性温，功能滋肝益心，填精髓，补气血，温阳气，止烦渴，益颜色。唐代药学家孟诜说它通神、益智、健气；《玉楸药解》说，荔枝甘温滋润，最益脾肝精血。现代研究发现，荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C及柠檬酸、叶酸、苹果酸和多量游离氨基酸，有一定的益智效用。 
红枣含有大量的环磷酸腺苷，有强壮作用，并有镇静、催眠和降压等作用。 
本药膳取荔枝与红枣同用，有较好的补益作用，对脾虚血少者，尤为适宜。 
【备注】阴虚火旺及痰湿阻滞者，不宜食用。 
花生衣红枣汤
【原料】花生米100克，干红枣50克，红糖适量。 
【制作】花生米用温水泡半小时，取皮； 干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。 
【用法】每日3 次，饮汁吃枣。 
【功效】养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。 
参芪红枣乳鸽汤
【原料】党参60克，黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只。 
【制作】党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可。 
【用法】 饮汤吃乳鸽肉。 隔天1料，连用5料为1疗程。 
【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿。 
酿姜薯红枣汤
【原料】姜薯150克、鲜大红枣30粒、白糖25克、冰糖80克，清水约300毫升。 
【制作】(1)先将姜薯去皮、去头尾、切块，上笼蒸约20分钟至熟取出，趁热放在砧板上，用刀压烂，反复揉压成姜薯蓉，加入白糖揉合成一团，再分成30份待用。(2)将鲜红枣用刀切开，两片相连，取出枣核，把姜薯蓉逐粒酿入红枣中间开刀处，再用手捏圆，保持圆状，盛在盘中，上笼蒸8分钟，分别装入小汤碗内(每人一份)，然后把冰糖和清水放入锅内，用慢火将冰糖煮至溶化后，倒入碗内即成。 
【特点】红白相映，清甜滑香，造型美观。 
【按语】食用白砂糖及其它甜食，可立刻转化成葡萄糖，而米饭转化成血糖则需要一段时间。因此，甜食可使血糖快速上升，是补充脑部营养的最佳食品。若血液中葡萄糖(血糖)的值下降，脑的运动思维就会迟钝，严重的还会导致脑细胞死亡，造成生命危险。因此，长年拒吃甜食的人，对身体并无益处。 
木耳田七红枣汤
【原料】（一人份）黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。 
【制作】 
将黑木耳浸软，去头切碎。 
田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。 
上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。 
【功效】肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。 
【按语】木耳性味甘寒，能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。 
田七性味微甘苦、微温，能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。 
脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关，木耳田七红枣汤可调和营养，补气活血。 
【备注】煮汤秘诀：1、过水：烹调肉类一定要过水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一两片姜用大火煮滚，在放入肉类，煮两到五分钟（视肉类的大小、厚薄而定），之后，捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后，再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。 
2、水滚下料 “汤”是香港人常用的术语，意思是煮一锅正点又好喝的汤，相当于“煮好汤”的意思。“汤”一定要记得，先把水煮开至大滚，才把材料放进去，千万不能把材料放进冷水一起滚。“水滚才下料”的汤才好喝，又不会黏底。煮汤也是要一气呵成，不能中途加水或加盐，应该把汤煮好才加调味。 
哈士膜红枣甜汤
【原料】哈士膜、红枣 调味料冰糖。 
【制作】哈士膜先用热水浸泡3小时，待发涨后，去黑丝及杂质，用清水小心过滤、沥干；将水、哈士膜、红枣放入锅内，大火开后转小火，煮约15分钟，加入冰糖调味即可。 
【用法】可热饮或冰镇后食用。 
【功效】增进女性荷尔蒙，培养情趣。 
银耳红枣汤
【原料】银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量。 
【制作】 
银耳在冷水中浸泡约六小时以上 
将银耳尾端蒂摘去 
摘好的银耳放入水中，小火炖四小时 
红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖 
中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火。 
【用法】可冷食，可热食，凉后放冰箱冷藏。 
【功效】美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。 
【备注】红枣属梨科落叶乔木之干果，口感最好、营养最丰富的品种是金丝小枣。因为营养滋补，味道甜美，无论点心、炖补、药膳……红枣都是主要的食材。红枣百利有一害，就是不能多吃、吃多了会造成胃胀气，胸闷满，那种感觉是很不舒服的。 
红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。 
银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。如果以燕窝和银耳相比，我情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气，仓后组织液枯竭，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，吃银耳最有效。 
红枣党参牛肉汤
【原料】红枣30枚，党参50克，牛肉250克，生姜2片。 
【制作】红枣用清水洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮，切两片；党参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。 
【用法】佐膳饮用。 
【功效】由于红枣有补气、健脾、养心安神的作用；党参有补中益气、健脾胃的作用；牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养、强壮身体的作用，这款汤水除了以上材料之外，还佐以温胃健运的生姜，所以，身体虚弱的饮食无胃口，都可以用具有补气补血、养心安神、强壮身体作用的“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。 
【备注】做完体育运动，或者在体力劳动之后，感觉身体疲倦，这是机体本能性的保护报应，本来，这是好事，它可以提醒当事人注意休息，不要再继续消耗体力，以免疲劳过度，出现不适，甚至生病。 
由此可见，过度的疲劳往往是由于超负荷的体力或脑力劳动所引致，日常除了有节奏的活动和休息之外，经常进食一些补益食物，也可以增强机体抗疲劳的耐力。故此，可以用“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。 
丰胸黑木耳红枣汤
【原料】黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。 
【制作】加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。 
【用法】月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。 
【功效】此汤适合血虚及脾虚型的人饮用，特别是合并有月经量多的女性最为适合，这个汤方有健脾、补血、调经的功效，对月经量较多的女性，有调节的作用，促使脾胃功能正常，血气丰沛，乳房自然就会发育完整。 
【注意】 
不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛 
肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃 
红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10枚。 
【备注】 
能天生拥有好身材的人，实在是少之又少，想隆乳，又觉得不安全，吃丰胸丸，花了大钱又没效果，现在，中医师提供您一帖丰胸又补血的药膳食谱，作法简单又美味，您不妨试试。 
黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，此外，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。 
红枣龙眼羊肉汤
【原料】羊腿肉750克，龙眼肉（圆肉）30克，党参15克，红枣10个，生姜4片。盐、酒少许 
【制作】 
羊肉洗净，切块，下油起镬，用姜爆透。 
龙眼肉、党参、红枣（去核）洗净，与羊肉齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时。 
【用法】调味供用。 
【功效】健脾补气，养心安神。症见形体羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，头晕眼花，舌淡苔白。也可用于神经衰弱、缺铁性贫血等。 
【注意】外感发热或素体有热、阴虚火旺者不宜食用。 
绞股蓝红枣汤
【原料】绞股蓝10克，红枣5枚。 
【制作】两物洗净，同放锅内，加水适量，文火煮至红枣熟。 
【用法】每日1剂，吃红枣，喝汤。 
【功效】健脑益智，镇静安神。适宜于神疲乏力，食欲不振，失眠健忘，夜尿频多者服用。 
【按语】绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的全草，是近年发掘出来的一种有效补益药物。其功能，健脑益智，镇静安神，益肾摄精，对神倦胫软，眩晕失眠，记忆力减退，食欲减退，小便频多诸证，有一定的治疗作用。 
科学家们发现，绞股蓝含有50多种绞股蓝皂甙，其中许多皂甙与人参皂甙的结构完全相同，它可显著地延长细胞的寿命，并可抑制肝脏中的过氧化脂质，从而延缓机体的衰老过程，还能调节内分泌系统的功能，提高机体的应变能力和免疫力；并有显著的镇静、催眠和抗紧张作用。 
绞股蓝与甘润温和、补脾胃、益气血的红枣配合，能发挥很好的健脑补益作用。作者曾坚持服用，获得了较好的抗疲劳，促深睡，提高思考能力及记忆力的感受。 
【备注】阴虚火旺而见烦躁易怒，口子咽痛者慎用。 
补气活血防党红枣鲩鱼汤
阁下在冬天常觉手足冰冷吗？要是这样的话，主要是因血气不足所致，若平日能多饮红枣为主要材料的汤水，这情况便得以有所改善；像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤，性质中和，除有活血之效外，亦有补气之功，适合一家大小饮用。 
材料:鲩鱼一条 
功效：有暖胃，平肝及祛风之效。 
点拣：以即“汤”的为最新鲜。 
杞子4钱 
功效：养肝益胃，明目。 
点拣：表皮红色，外层干硬，兼且果肉软柔者，才属佳品。 
防党（即党参）5钱 
功效：补中益气，健胃生津。 
点拣：以枝大、肉厚肥润，且皮色黄而有横纹者为佳。 
红枣（去核）5粒 
功效：养肝血 
点拣：选貌似鸡心，又名鸡心枣的为上。 
做法： 
1、鲩鱼尾去鳞，以清水洗净抹干，用少许盐擦匀，再将鱼尾略煎以去腥味。 
2、防党、红枣、杞子略冲洗。 
注：买回家的防党，若是整枝未切的，则需将头尾裂开部分切去，并将防党略浸软后切段，每段约2至3寸长。 
3、以清水十碗，将所有材料同煲至剩约四碗水，加盐适量即可饮用。 
注意：生有暗疮及热气者，不宜饮此汤。