标题：萱草科
基本信息
简介萱草科有20 来个属，其中最常见的是萱草属（Hemerocallis）和新西兰麻属（Phormium）。　
详细介绍  萱草科植物[1]萱草科的植物在克朗奎斯特分类法中属于百合科，1998年的APG 分类法将其单独分为一个科，但2003年经过修订的APG II 分类法将这个科和刺叶树科列为可合可分的备选科。 
萱草科有20 来个属，其中最常见的是萱草属（Hemerocallis）和新西兰麻属（Phormium）。
域：真核域Eukarya界：植物界Plantae门：被子植物门Magnoliophyta纲：单子叶植物纲Liliopsida目：天门冬目Asparagales科：萱草科 Hemerocallidaceae
特征与习性
形态特征  萱草科植物多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，宽2－3cm，长可达50cm以上，背面有龙骨突起，嫩绿色。花葶细长坚挺，高约60－100cm，着花6－10朵，呈顶生聚伞花序。初夏开花，花大，漏斗形，花被裂片长圆形，下部合成花被筒，上部开展而反卷，边缘波状，桔红色至桔黄色。 花期6月上旬－7月中旬，每花仅放一天，蒴果。　
生态习性性强健，耐寒，华北可露地越冬。适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。萱草科(5张)
科下属种
萱草属萱草属，萱草科，约20种，分布于中欧至东亚，中国约有8种，各地均产之，花黄色或橙红色，美丽，供观赏用，其中萱草H. fulva L. 的花晒干后供食用，名金针菜。多年生草本；根常肉质；叶基生，狭长；花葶高于叶，上部分枝，因此花序有时呈圆锥花序式；花被漏斗状或钟状，裂片6，外弯；雄蕊6，花药背着；子房3室；蒴果室裂，革质；种子成熟时黑色，光亮。 
黄花菜
黄花菜又  萱草花叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。 
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。 金针菜属百合科，多年生宿根草本。中国南北各地均有栽培。 
金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。 
金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
新西兰麻属新西兰麻(Ph  萱草orm ium tenax)属是萱草科其中一个属的植物,是原产新西兰的一种类似剑麻的植物,在温带及副热带地区分布广泛,生长旺盛。经过杂交选育可培育出粉红彩斑、红条彩斑、粉红彩条、黄色彩斑等多种色彩花纹的品种。
【形态特征】为多年生常绿草本植物。叶剑形，强直厚革质、基生。圆锥花序生于无叶的花茎上，花基部筒状，花冠暗红色，夏季开花。蒴果直立，有三棱。 
【生长习性】喜温暖向阳环境，宜于深厚富含腐殖的砂壤土生长，不耐寒，生长适温15～25℃，越冬温度为8～10℃。 
【园林用途】新西兰麻是重要的纤维植物，也是美丽的观赏植物。南方地区可用于庭院绿化；北方多室内盆栽，用于装点客厅。 
【繁殖培育】播种繁殖，热带亚热带地区，一般于2月下旬露地直播，北方地区均须室内盆播。栽培管理较粗放，生长期要求充足肥水。
用途及环境保护
园林用途花色鲜艳，栽培容易，且春季萌发早，绿叶成丛极为美观。园林中多丛植或于花境、路旁栽植。　
环境保护通过对7属44种萱草科植物的研究发现，有些品种可以用于水土保持。在俄罗斯远东地区南部它们的引入很有发展前景。 
2属42种萱草科植物，分别对他们稳定表层土壤的能力进行评估（表层土壤最易遭到破坏），所有试验从1997年至2004年，四次重复。测量了繁殖指数，叶丛展开直径，叶面积，土壤覆盖率。结果表明有六个品种有最高的土壤覆盖率，抗病虫能力强，观赏性强。这些品种能够在北部季风性气候区用于防止水土流失。
中药材
【叶】萱草为百合科植物萱草HemerocallisfulvaL.嫩叶，又名金针菜叶。
萱草嫩叶每百克含水分75克，胡萝卜素4.47毫克，维生素Cll4毫克，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。萱草性味甘凉，具有利湿热、宽胸、消食的功效。治胸膈烦热、黄疸、小便赤涩。《本草纲目》载“消食，利湿热。” 　
【根】以根入药。夏秋采挖，除去残茎、须根，洗净泥土，晒干。
【性味与归经】：甘，凉。
【功能与主治】：清热利尿，凉血止血。用于腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。
【用法与用量】：2～4钱，外用适量，捣烂敷患处。　
【备注】
（1）下列同属植物的根亦供药用：
柠檬萱草HemerocalliscitrinaBaroni；
褶叶萱草（连珠炮、下奶药）HemerocallisplicataStapf；
北黄花菜（鹿葱）HemerocallislilioasphodulusL.；
红萱（小萱草）HemerocallisminorMill。
（2）萱草根，有些种具有毒性，服过量可致瞳孔扩大，呼吸抑制，甚至失眠和死亡，因此必须加以谨慎，要在医师指导下使用，以免发生事故。
营养价值
简介萱草有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动 。
脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 　
适用人群1.孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；
2.患有皮肤瘙痒症者忌食。萱草含粗纤维较多，肠胃病患者慎食
萱草炒鸡蛋【原料】
1.主料：萱草250克，鸡蛋5个。
2.调料，精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。 　
【制法】
1.将干萱草用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后摘洗干净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。
2.炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入萱草、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀盛入盘内即可。
按：此菜由萱草与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热解毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。可为人体提供丰富的营养成分。适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。（自尐嘴乱亲の）
文化
简介中国的母亲花——萱草
早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。　
历史依据  萱草花萱草在中国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》："焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰："谖草，令人忘忧；背，北堂也。"
另一称号忘忧（忘忧草），来自《博物志》中："萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。"诗经疏称："北堂幽暗，可以种萱"；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道："萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。"王冕《偶书》"今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。"历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。
萱草又名‘宜男草’，《风土记》云：‘妊妇佩其草则生男’，故称此名。
相关诗词：萱草诗
【萱草】
明·高启
幽花独殿众芳红，临砌亭亭发几丛。乱叶离披经宿雨，纤茎窈窕擢薰风。
佳人作佩频朝采，倦蝶寻香几处通。 最爱看来忧尽解，不须更酿酒多功。 
【萱草】
唐·李咸用
芳草比君子，诗人情有由。只应怜雅态，未必解忘忧。
积雪莎庭小，微风藓砌幽。莫言开太晚，犹胜菊花秋。
【萱草】
宋·苏东坡
萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。
【萱】 
唐·李峤
徒步寻芳草，忘忧自结丛。黄英开养性，绿叶正依笼。
色湛仙人露，香传少女风。还依北堂下，曹植动文雄。
【萱草】
宋·苏辙
萱草朝始开，呀然黄鹄嘴。仰吸日出光，口中烂如绮。
纤纤吐须鬣，内冉随风哆。朝阳未上轩，粲粲幽闲女。
美女生山谷，不解歌与舞。君看野草花，可以解忧悴。
【萱草】
宋·朱熹
春条拥深翠，夏花明夕阴。 北堂罕悴物，独尔淡冲襟。
【对萱草】
唐·韦应物
何人树萱草，对此郡斋幽。本是忘忧物，今夕重生忧。
丛疏露始滴，芳余蝶尚留。还思杜陵圃，离披风雨秋。
【咏常季庭前萱草】
清·姚永概
阶前忘忧草，乃作贵金花。六出向我笑，须端缀粟芽。
君持杯谓我，所忧胡琐琐。酌酒对此花，自计未为左。
我思植瑶草，灌以醴泉流。枝叶日茂美，佩之百疾瘳。
世间闲草木，那得解余愁。斯言傥不遂，愿逐庐遨游。