标题：花园粥城
粥城概况
  花园粥城董事长黎平东莞市花园粥城服务有限公司创立于1996年，开始时仅是一家只有三十五人的饮食企业，今天已发展成为一家拥有东宝店（东城东宝路）、银丰店（南城银丰路）、好运渔港（东城桑园五环路旁）、大朗店（大朗镇富民大道）、银泰店（南城西平）等五家分店的东莞本土知名餐饮连锁企业。 
花园粥城自创立开始就把饮食卫生当作头等大事来抓。早在1999年，花园粥城就成立了安全卫生总部。现该部门设有食品卫生检验室、分店卫检部、分店消毒组等。其中食品卫生检验室的有关设备，达到了国家县级食品卫生检验室的有关要求。为将卫生工作抓实、抓好，花园粥城安全卫生总部还建立了一整套卫生管理制度，并对所有食品、餐具定期进行检查。为了保证食品质量，从1997年开始，花园粥城即着手绿色食品基地的建设，通过“公司 + 家户”的形式，先后创立了清远麻鸡放牧基地、无公害蔬菜种植基地、淡水鱼放养基地和清远乌棕鹅放牧基地等。 
“做生意先从做人开始”。这是花园粥城CEO黎平、总经理庾美连经常说的一句话。商人先要讲商德，商德的核心是要讲良心，此为花园粥城CEO黎平的解释。现在有人说生意人只讲钱不讲德，粥城人不这么看，而认为重要的是在于正确的引导，为此在1999年，花园粥城专门成立了企业文化中心。
在CEO黎平、总经理庾美连大力支持下，十多年来花园粥城企业文化中心主任刘建国采取传统与现代相结合的方式，以健全党支部、团委、工会和巾帼建功委员会等基层组织为切入点，用民族精神感召人，用延安精神教育人，用大庆精神鼓舞人，用粥城精神塑造人，通过丰富多彩的企业文化活动来营造文化氛围，丰富员工业余文化生活。花园粥城企业文化工作的开展，一方面让员工有了以公司为家的归属感，增强了企业的凝聚力和向心力；另一方面又得到了国家、省、市有关领导和部门的肯定和表彰——2001年国庆前夕，花园粥城被共青团广东省委确定为“广东省非公有制经济组织团建工作示范点”；2004年5月花园粥城团委被共青团广东省委授予”广东省五四红旗团委“；2006年花园粥城被广东企业文化研究会等单位评为“广东省企业文化建设十大示范基地”，同年花园粥城被授予广东省“青年文明号”；2007年12月花园粥城被东莞市委、市政府评为“东莞市文化建设标兵企业”； 
概括起来说，花园粥城通过走“以诚立店、以质兴店、以德治店”的经营管理之路，塑造了花园粥城卫生、环保与优质服务的文化品牌，树立了花园粥城“诚信待客、热情服务，壮大自我、回报社会”的良好口碑和莞味主流餐厅企业形象，品东莞美食就到花园粥城已成了广大市民的共识。
2001年，花园粥城被东莞市巾帼建功委员会授予"东莞市巾帼文明示范岗”；2002年8月，花园粥城制作的"大宁蟹黄粥、庾家粽子、眉豆糕”被广东省烹饪协会授予"广东名小吃”荣誉称号；同年，花园粥城先后被中国饭店协会和中国烹饪协会授予"中国绿色饭店”和中华餐饮名店”荣誉称号。2003年12月18日在广东汕头举行的中华名小吃认定会”上，花园粥城的庾家粽子、东莞眉豆糕、大宁蟹黄粥、荷香糯米骨和莞味鱼丸获得了评委们的一致好评，均被授予"中华名小吃”荣誉称号。同年，花园粥城又先后被授予“三现代教育先进单位”、“明码标价示范单位”、”消费者满意单位”、"东莞市党建带团建先进单位"、"东莞最佳雇主企业奖"、"广东餐饮三十年杰出品牌企业"、"广东餐饮行业改革开放三十周年先进企业"、"全国餐饮业抗击非典先进集体”、"中华金厨奖"和”食品卫生信誉度A级单位“等称号。
粥城大事记
1996年5月 花园粥城（花园店）在花园新村花园路创立营业 
1997年7月 花园粥城成立团支部 
1997年 着手绿色食品基地建设，在清远设立“清远麻鸡放养基地” 
1998年 花园粥城团支部成立运河志愿清洁队，每天打捞运河漂浮垃圾
1998年6月 著名相声演员黄俊英客串花园粥城茶话会 
1999年1月 《食粥文化》正式创刊《公司企业理念》发布
1999年5月 “蔡澜带你叹世界香港食团”莅临花园粥城，大叹莞味宵夜美食
2000年4月 花园粥城银丰店在南城区银丰路10号开张营业 
2000年5月 花园粥城举四周年庆典暨“致富思源  富而思进”报告会 
2000年7月 花园粥城被东莞市技术监督局定为“东莞市饮食质量跟踪单位”
2000年11月 共青团广东省委书记姚康、团市委书记杨礼权、团市委副书记翟崇碧莅临银丰店指导工作
2001年2月 香港巨星谭咏麟莅临银丰店品尝莞味美食 
2001年3月 团中央权益部副处长王希玲在团市委书记杨礼权等领导陪同下莅临银丰店考察
2001年6月 “花园粥城架金桥   百名儿童手牵手”活动在东莞影剧院举行，近千名家长和学生参与
2001年 花园粥城楼面部被评为“东莞市巾帼文明示范岗， 
2001年6月 庾家粽子成为东莞龙舟第一景指定食品 
2001年9月 共青团广东省委授予花园粥城"广东省非公有制经济组织团建工作示范点"荣誉称号
2002年4月 花园粥城《企业文化手册（一）》出版发行
2002年10月 喜获“广东餐饮名店”称号 
2002年8月 “大宁蟹黄粥、庾家粽子、眉豆糕”获广东名小吃称号 
2002年11月 中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”， 
2002年12月 中国饭店协会授予“中国绿色饭店” 
2003年3月9日 花园粥城银丰店吴春英捡到人民币100多万归还失主
2003年7月 花园粥城被授予“明码标价示范单位”称号 
2003年7月 中共花园粥城支部委员会成立 
2003年8月 花园粥城喜获“全国抗‘非典’先进集体” 
2003年10月 公司荣获“食品卫生信誉度A级单位”的称号 
2003年12月 花园粥城制作的“庾家粽子”、“虎门大宁蟹黄粥”、“眉豆糕”、“荷香糯米骨”、
“香滑蛋糕”、“莞味鱼丸”荣获中华名小吃称号
2004年1月 《花园粥城安全卫生管理》出版发行
2004年2月 花园粥城举行“拒收红包表彰大会”，公司各部门主管和全体供应商参加 
2004年4月 花园粥城银丰店、好彩店、获得“青年文明号”称号 
2004年9月 黎平先生获“全国商业服务名星”的荣誉称号 
2004年12月 刘建国同事撰写的《知本时代的企业文化建设浅议》被中共广东省委宣传部和广东
职工思想政治工作研究会评为“企业文化建设与文化大省建设”研讨会二等奖
2005年1月 石钵焗蟹饼、冼沙双珍在“东莞市第二届烹饪技艺大赛”上分别获金奖和银奖，同时石
钵焗蟹饼被评为“东莞十大名菜”
2005年3月 花园粥城获得“东莞市文化建设达标单位”。 
2005年4月花园粥城被评为“2004年度东莞市优秀青年志愿集体”     
2005年4月全国“五一劳动奖章”获得者安天祥来我公司做巡回演讲
2005年8月6日《活跃企业文化  构建和谐社会——花园粥城向未来》文艺汇演在东城文化中心广
场举行
2005年12月花园粥城被评为“东莞市文化建设先进企业”荣誉称号     
2006年1月 东莞饮食风俗博物馆开馆迎客。 
2006年3月 花园粥城荣获“2006年度东莞市诚信企业”称号 
2006年4月 “2005年度广东省企业文化建设十大示范基地” 
2006年5月 开始使用安利部分产品洗涤餐具，同时引进DJX食品检测系统
2006年5月 花园粥城银丰店被共青团广东省委、广东省工商行政管理局等授予“青年文明号”称号
2006年6月 花园粥城被中共东莞市委组织部授予“固本强基工程市级示范点”称号
2006年8月6日花园粥城十周年庆典暨“本土  文化  健康  和谐”主题研讨会在银丰店中心广场房召开
2006年11月花园粥城烹饪的“有机鱼头豆腐汤”和“客家豆腐”荣获第二十届广州美食节荣誉金奖
2007年5月花园粥城的“庾家粽子”荣获第三届中国粽子文化节全国粽子（糕团）大奖赛金奖
2007年6月花园粥城“川芎白芷有机鱼头汤”荣获“东莞钻石名菜”称号
2007年7月花园粥城的“莞乡茅根粥”、“鲍汁鸡脚”、“莞味麻葛”荣获“广东名小吃”称号
2007年9月花园粥城花园店乔迁至东城主山东宝路段21号，更名为“花园粥城东宝店”
2007年10月花园粥城被东莞电视台评为最受观众喜爱的“十大金牌名店”、“面豉蒸鱼嘴”被评为最受
观众喜爱的“十大金牌名菜”
2007年9月花园粥城的“千岛湖全鱼宴”、“剁椒蒸鱼头”被中国烹饪协会、浙江省餐饮行业协会、淳安
县人民政府授予“千岛湖全鱼宴金奖”和“团体银奖”
2008年1月花园粥城团委被共青团东莞市委员会评为"2007年度东莞市五四红旗团委"称号
2008年10月花园粥城被东莞市精神文明建设委员会评为"诚信经营类杰出企业"称号
2008年12月花园粥城被广东餐饮服务行业协会、广州日报社等单位评为“广东餐饮三十年杰出品牌企业”
2009年2月花园粥城被广东餐饮行业协会评为“广东餐饮行业改革开放三十周年先进企业”称号
2009年8月花园粥城好彩店乔迁至大朗镇富民大道中段巷尾村旁
2009年10月花园粥城被中国烹饪协会授予“中华金厨奖”
2010年1月花园粥城被《东莞时报》评为“2009年度最佳雇主企业奖”称号
2010年1月花园粥城团委被共青团东莞市委员会评为"2009年度东莞市五四红旗团委"称号
2010年4月花园粥城被东莞市委组织部、东莞市团委评为"党建带团建先进单位"称号
2010年5月花园粥城西平店在南城西平开张迎客
2010年6月花园粥城的“庾家粽子”荣获第六届中国粽子文化节全国粽子（糕团）大奖赛“全国知名
粽子”称号
企业理念
序言
花园粥城服务有限公司在一九九六年还是一个很小的食店。这一事实我们过去不曾，现在也不会，而且将来永远也不会否认或修改。
粥城早期的成长除了符合企业发展初期必须靠自身努力来获得滚动发展的规律外，很大程度上是因为创业者的勤奋、节俭、进取以及对市场的直觉判断。自创业以来直至今日，粥城获得了长足的进步，这个进步的明显之处就是从一个小食店变成在本地享有一定知名度的民营企业。这个进步一方面得益于机遇对我们的厚爱，但更重要的原因是全体粥城人的不懈努力。这其中包括那些曾经在粥城工作过以及仍然在粥城工作的员工。他们对事业的忠诚和辛勤的劳动以及观念的自我更新是粥城取得进步的根本保证。正因为有了一个良好的基础，选择就是摆到了我们面前：是满足现状，还是继续前进？由于社会在不断前进，要想巍然屹立，必须进取，而进取的动力和保证是什么呢？规律告诉我们，是到确立企业理念的时候了。于是我们就有了如下内容。
服务理念篇——“到粥城，食满意”“我们要做到最好” 

品牌经营之路
  　　在中华文化宏大的传统文化中，食文化独树一帜。将“食”与文化联系起来，自有其丰富的内涵。东莞花园粥城服务有限公司能在竞争激烈的现代饮食业中迅速发展壮大，与其抓根本，创建了自已独具特色的食文化品牌是分不开的。
十五年前，花园粥城还是一家仅有三十五人的饮食企业，公司自成立以来，在各级领导的关心下和广大员工的不断努力下，现已从一个小企业发展成为一家拥有五间分店的饮食服务连锁企业，品东莞美食就到花园粥城已成了广大市民共识。
饮食卫生放在首位
民以食为天。花园粥城从创立开始，就把饮食卫生当作头等大事来抓。早在1999年，花园粥城就成立了安全卫生总部。现该部门设有食品卫生检验室、分店卫检部、分店消毒组等。其中花园粥城食品卫生检验室的有关设备，达到了国家县级食品卫生检验室的有关要求，主要仪器设备有1600倍的电子显微镜、电热恒温多用箱、数显式电热恒热干燥箱、旋涡混合器、手提式压力蒸汽消毒器等，主要开展的检验项目有：熟食品细菌检测、餐具、刀具大肠菌群检测、空气细菌检测、员工手部细菌检测、海鲜寄生虫、蔬菜残留农药检测等。为将卫生工作抓实、抓好，花园粥城安全卫生总部还建立了一整套卫生管理制度，例如：餐具“一洗、二过、三消毒、四过清水、五过沸水、六进消毒柜”；员工持健康证才能上岗；员工全部剪短发，指甲不得长于0.1厘米；所有员工上班前必须洗手消毒；花园粥城食品卫生化验室定期对所有食品、餐具进行检查，严格执行有关卫生制度；所用的食用油均采用东莞市技术监督局检验合格的花生油厂的花生油；所用的食盐均采用盐业管理所指定牌子的加碘食用盐……厨房向来是餐馆卫生的一面镜子，而花园粥城的厨房无论何时都是一尘不染，整整齐齐。因为这些，2000年2月，花园粥城被市技术监督局定为“饮食服务质量跟踪单位”。
饮食引领环保新时尚
与饮食卫生密切相关的是食品的环保性。从1997年开始，花园粥城即着手绿色食品基地的建设，通过“公司 + 农户”的形式先后创立了清远麻鸡放养基地、无公害青菜种植基地、淡水鱼养殖基地、清远乌棕鹅放养基地和乳鸽基地等。值得一提的是清远麻鸡放牧基地，它是充分发挥广东清远北江两岸得天独厚的有利地形，回归原始养殖方法，所饲养的麻鸡一律由专业饲料喂养，并置于灌木成林、青竹碧翠的山岗上野外放养超过168天，让其啄食在丛林繁衍生息的虫、蚁等。该基地的鸡2004年被国家农业部授予“无公害农产品”。
这些工作的开展，不但解决了普遍存在的餐桌污染问题，而且有力地提高了花园粥城的美誉度。
企业是员工的学校
在花园粥城的成长中，公司管理层狠抓服务和出品，努力提高产品性价比。同时为保证服务和出品质量的不断提高，在1999年，花园粥城专门成立了培训部,聘用专业的老师来进行教学工作，如今花园粥城已将培训部扩建成培训学院。
花园粥城的经营者认为：在企业发展的六大因素－－产业结构、资本结构、技术、市场、人才和品牌中，无疑要把人才因素放在第一位，因为他们相信，如果有了人，就会从一无所有走向无所不有；如果没有人，即使再富有也会变得一无所有。花园粥城和员工的关系是：企业对于员工来讲是一所学校。在这所学校里，企业对员工的道德和技能的培训有着义不容辞的责任。花园粥城的员工不但要学习各种技能技巧、经营管理，更要学习做人的正确道理。同样，员工对于企业来讲是最宝贵的财富。
在花园粥城，所有员工上岗前都要接受严格的培训，定期举办干部晋升培训班及高层干部研修班，如今“到粥城，食满意”，“粥城天天3·15”，“顾客是衣食父母”、“让顾客因为有我们而生活变得美好”等等，这些朗朗上口的座右铭式的服务理念，在花园粥城都是耳熟能详的。
重视文化新风气
为了坚定不移地实现公司的经营理念，做到物质文明和精神文明一起抓，争取企业的经济效益和社会效益比翼齐飞，花园粥城的管理者们采取将传统与现代相结合的教育方式来增强和提高员工的道德水平与思想觉悟，通过丰富多彩的企业文化活动来酿造企业的文化氛围，丰富员工的业余文化生活，让员工有“以公司为家”的感觉，同时也增强了企业的凝聚力和向心力。
“做生意先从做人开始”。这是花园粥城的经营者们经常说的一句话。商人先要讲商德。商德的核心是要讲良心，此为花园粥城CEO黎生的解释。现在有人说生意人只讲钱不讲德，粥城人不这么看，而认为重要的是在于正确的引导。为此，花园粥城始终把思想政治工作放在首位，并根据员工多是年轻人的特点，从健全团的基层组织入手，率先在本地民营企业中建立团支部，并在团组织的带领下，开展了一系列的活动，比如，组织团员青年到革命烈士墓和爱国主义教育基地瞻仰参观，增强员工们爱国主义热情；成立“运河志愿清洁队”、“爱绿保洁区”，增强青年团员和广大市民的环保意识；与东莞监狱第五监区签订帮教协议，定期组织团员青年到东莞监狱帮教。通过帮教活动的开展，一方面使监狱的犯人感受到了社会的温暖；另一方面给了花园粥城员工们一次深刻的法制教育；资助贫困生，关心下一代的健康成长，先后资助了东莞市东城区温塘小学的袁沛林、袁浩波，东莞市高埗中心小学的黄朱铭，东莞市高埗冼沙小学的谢广发，东莞市高埗草墩小学的郭云开，东莞市高埗保安围小学的黎婉嫦、黎庆标，东莞市高埗卢村小学的黄自强、何桂芳，东莞市万江区谷涌小学的庾顺贞，东莞市万江区实验小学的蔡向荣；爱老敬老，回报社会，先后组织团员青年带着花园粥城自已生产的莞乡月饼、庾家粽子，慰问了厚街敬老院、莞城区敬老院的老同志，春节前夕，还带着大米、腊肠、花生油等年货慰问了南城区雅园村、水濂山村的贫困户，还多次与市老干部活动中心的老同志举行乒乓球友谊赛，由花园粥城负责友谊赛的所有支出，通过友谊赛，一方面使团员和青年学习到了老同志们的乐观主义精神，另一方面又充实了老同志们的晚年生活；创办丰富员工精神生活的内部刊物——《食粥文化》（现更名为《花园粥城》），通过这个窗口，一方面让顾客更好地认识花园粥城，另一方面让广大员工更好地了解顾客，加强双方的沟通，逐步提高顾客的满意度；建立图书馆、阅览室、员工活动室、宣传栏、文艺小组、合唱队、时装模特队等，丰富员工的精神文化生活，如今在花园粥城，上进有书看，工余有歌声……与此同时，花园粥城共青团组织还在公司内部先后开展了“巾帼建功”、“青年文明号”的创建活动，有力地促使了公司的各项工作的开展，并涌现出一批又一批的“杰出优秀团员”、“杰出优秀员工”、“服务标兵”、“爱岗能手”、“先进班组”、“诚意供应商”等，在全公司范围内形成了一股你追我赶的浓厚氛围，好人好事层出不穷。2003年3月9日，店员吴春英拾到百万巨款归还失主。2003年1月花园粥城被中共东莞市委宣传部授予“三现代”教育先进单位。
花园粥城企业文化工作的开展，既鼓舞了全体员工的士气，增强了公司凝聚力，又产生了极大的社会效应，得到了团中央有关领导和省市有关部门的肯定和表彰。2002、2003年花园粥城银丰店、好彩店先后被共青团东莞市委授予“青年文明号”，2004年5月花园粥城团委被共青团广东省委授予“广东省五四红旗团委”，2004年12月被中共东莞市委、东莞市人民政府授予“文化建设达标单位” ，2005年3月花园粥城永泰店被共青团东莞市委授予“青年文明号”，2005年12月被中共东莞市委、东莞市人民政府授予“文化建设先进企业”，2006年4月被《亚太经济时报》、广东省民营企业文化协会、广东生产力发展研究会、广东省企业文化研究会评为“2005年度广东省企业文化建设十大示范基地”、2006年5月花园粥城银丰店被广东省工商行政管理局、共青团广东省委员会授予“青年文明号”、2006年7月被东莞市委组织部、中共东莞市委基层办授予“东莞市固本强基工程市级示范点”、2007年12月花园粥城被中共东莞市委、东莞市政府评为“东莞市文化建设标兵企业”称号、2008年10月花园粥城被评为东莞市“推进双转型，建设新东莞”诚信经营类“杰出企业”称号……
粥城招牌美食
莞味小吃
庾家粽子、莞味麻葛、碌堆、莞味咸鱼笼、高埗咸汤丸、东坑糖不甩、莞味艾角、莞味煎艾堆、碗仔 
糕、白糖糕、铜盘眉豆糕、石美冬团、咸狗俐
莞味菜肴
粥城咸鸡、生炒菜心、禾虫焗蛋、保安围扣肉、中堂鱼鲍、冼沙双宝、虎门寨石钵焗蟹饼、虎门煎虾 
饼、粥城豆腐煲、莞味鱼丸、果皮蒸双丸、客家钵头汤、晶韵鸡、梅菜肉卷、椒盐鸭下巴、南乳吊烧
鸽、福记东坡猪手、东城碌大肠、铁板鱼肠蛋、石排冬瓜煮大鱼、莞味煎鱼饼、高埗芙蓉肉、客家萝
卜丸、盐焗猪肚尖、洪梅生滚骨、面豉蒸鱼嘴、卤水鲩鱼头、石碣煎鲩鱼腩、塘厦碌鹅、豉油皇鹅肠、
烧汁焗大鲜尤、腊味蒸鱼干、纸包骨、咸扒蒸猪颈肉、面豉麻虾蒸万江鲜支竹、头菜斩猪肉、和味猪
手、生炒乌鬃鹅、鲍汁鸡脚、沙田酿莲藕、砂锅者鸡肾、茶树菇炒鹅肠、烧汁茄瓜船、脆皮叉烧、小
葱煎豆腐、萝卜牛腩、铁板猪杂、石钵猪手豆腐、咸蛋黄焗吊桶、咸菜仔炒蚬肉、冰镇青瓜、冰镇罗
氏虾、冰镇芥兰、冷水猪肚、卤水拼盘、莲子扣肉、姜汁浸猪腰、浓汤浸菌皇、猪肉搅鸡春、海参百
灵菇、竹肉烧黄鳝、泰式咖喱焗蟹、罗汉斋、蒜香骨、豆角干焖山头猪肉、莞味豉香鸡、莞味三不出
烧鹅
莞味靓汤
海底椰炖奶白菜、鸡骨草龙骨汤、石斛肉汁汤、鲜椰子炖鸡汤、万寿果猪展汤、莞味千岛湖有机鱼头汤 
莞味粥品
道滘肉丸粥、削骨粥、烧猪骨粥、艇仔粥、状元及第粥、蚬肉粥、拆骨鸡粥、鱼生粥、东莞茅根粥、
虎门大宁蟹黄粥、拆骨水蛇粥、皮蛋肉丸粥、皮蛋瘦肉粥、泥孟粥、泥鳅粥、猪腰粥、咸鸡粥、牛
肉丸粥、肉丸鸡粥、黄鳝肉丸粥、小米粥、猪红粥、牛腩粥、瘦肉鱼片粥、鲍鱼贝鸡丝粥、粉肠粥、
鱼骨鱼腩粥、猪肝鱼片粥、蚝豉泥孟粥、潮州砂锅黄鳝粥、瑶柱肉丸粥、瑶柱燕窝粥
香辣菜肴
香辣田螺、剁椒鱼头、九转大肠虎皮尖椒、川味回锅肉、水煮鱼、水煮牛肉、酸菜鱼
难忘主食
水乡蚬肉煲饭、中堂牛腩煎面、葱油饼、万江龙船饭、香滑蛋糕
特别推荐
围堑盆菜、福仔盆菜、麒麟盆菜