标题：西安市惠品肉业有限公司
地理位置
西安市惠品肉业有限公司地处八百里秦川--中华民族的发祥地魅力四射令世人神往的十三朝古富裕路过西三环往西3公里本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。都--现代国际化大都市--西安，坐落在汉武帝训练水师的神池---湖水面积为现在西湖面积六倍的昆明池畔，位于西安市雁塔区鱼化工业园区双旗寨村，濒临西安市西三环，距咸阳国际机场、陇海铁路西安动车站20余公里，地理位置十分优越。[1]
公司概况
1、公司创建西安市惠品肉业有限公司是一家响应国家西部开发政策在八百里秦川沃土上快速崛起的集生猪养殖、屠宰、肉制品、物流为一体的现代化肉类加工企业，公司前身为西安市纯香肉食品有限公司，多年来，在省市区各级领导关心支持下，公司始终坚持“我们经营的事业是良心事业，是道德事业，消费者的安全与健康高于一切”的经营理念，为政府“菜篮子工程”和“放心肉工程”树立典范，为政府的民心工程平抑猪肉价格，拥政惠民。[2]
2011年9月公司以新建现代化生猪屠宰厂为基础，成立了西安市惠品肉业有限公司。2013年公司总资产已达9000万元，年屠宰生猪55万头，年产值10亿元，产品遍布西安各大批发市场、农贸市场、超市和专卖店等，并远销山西、甘肃、青海、宁夏、西藏、内蒙古等地，成为中国西北部地区最大的肉类加工基地。[3]
占地54.5亩，建有国内一流的全自动屠宰分割生产线和冷鲜肉冷链配送系统，配有检验圈、隔离圈、待宰圈、淋浴圈，屠宰间、分割间、排酸间、急冻间、冷库、急宰间、焚烧炉等。屠宰能力班宰2600头，分割能力800头，排酸能力1200头、急冻能力60吨，储藏能力2000吨。还建有5000平方米的生鲜配送中心，配送车辆20余部。环保先进的自动化生产设备和高效的冷链配送系统最大程度地保证了肉品在加工储藏运输环节的质量和安全。
惠品公司组建后，通过优质资金和先进管理理念的引入，本着为社会提供优质食品这一使命，从生猪采购的源头控制，生产体系的优化和完善，采取引入信息化系统的全面管理，点对点的配送服务等生产经营理念，大大提升了猪肉的供应能力和肉品品质。惠品肉业有限公司现代化管理体系的建立为提升西安市乃至西北地区猪肉的市场供应，方便群众菜篮子，提高肉食品质量和安全打下了坚实的基础。[4]2、业务形态完善产品群，开发白条、副产品、分割品、肉制品，优化产品结构，充分发挥互补优势。通过副产品招标地销、市场鲜销和精深加工相结合；白条与分割品相结合；鲜品和冻品相结合；品牌产品和常规产品相结合；农贸批发、省外代理和终端零售相结合。实现自营店、加盟店、专柜、团购、批发市场、农超对接等销售方式打造立体化全方位的销售网络。3、地位与荣誉西安市惠品肉业有限公司2012年猪肉供应量占西安市猪肉总销量的40%，是西安市最大的猪肉供应商，为保证西安市猪肉供应和市场猪肉价格的稳定起着决定性的作用。2011年西安市商务局授予“西安市商贸流通先进单  位”。并先后荣获“先进生猪工十佳企业”；“创建国家卫生城市先进集体”；“陕西省肉类协会副会长企业单位”西安市惠品肉业有限公司还以其现代化、科学化、规范化的良好企业面貌和屠宰环境多次为雁塔区、西安市和陕西省动物检验监督部门提供实习、训练、技术比武的平台[5]。成为陕西省屠宰行业标杆企业和参观学习、对外宣传的窗口。
[6-8]4、组织架构公司推行现代企业管理法人治理结构，明确投资者、决策者、经营者、管理者的权利和义务，明确分工，各司其职，各尽其责，相互协调，相互配合，同时有效地实现制衡。  
产业现状
1、采购体系与基地建设惠品在户县、长安、周至三县投资3家规模养殖场，建设绿色养殖基地，同时带动陕西养殖业的发展；在生猪采购体系方面，通过考察认证评定，已经与50多家养殖基地签订合格供方的供货协议，建立战略合作伙伴关系。为确保生猪原料的质量和安全公司建立了对养殖基地和合格供方的质量监督和检测制度，对所有供应基地养殖环节均严格按照国标要求对猪种、饲料、用药、养殖环境等进行监督检查和检测控制，使生猪的品质在源头上得到了保证。2、技术及设备惠品按五星级标准采用国内最先进的自动化屠宰设备，安装循环式同步检验线，成立品质技术检测中心，配备显微镜、兽药残留检测仪、恒温水浴锅、离心机、组织搅拌机、酒精灯、猪肉水份测定仪等肉品检测设备，保证对肉品生物、物理及化学指标的检查分析，保证肉品品质。
惠品针对屠宰行业普遍存在的猪肉出水发白的现象，通过潜心研究制定出了一套科学的控制PSE肉的控制方案，并连续半个月对上市猪肉进行取样送省检测中心进行水份测定，每批检测均控制在标准范围之内，在很大程度上提高了肉品品质。致力于肉品和肉制品技术研发体系的建设，在肉品质量和新产品开发项目上正在向国内领先技术迈进。3、质量和食品安全控制体系惠品在省、市、区商务动检等部门的领导和监督管理下，坚决执行《中华人民共和国食品安全法》和国务院《生猪屠宰条例》等法律法规和食品安全标准，严格控制产品质量和食品安全，专门成立食品安全领导小组，制定和完善食品安全管理制度，落实责任追究，在制度流程和体系方面得到有效的保障。
同时积极配合上级各部门接受执法部门的监督和检查。并配合省商务厅在屠宰环节安装监控设施，实行全程监控，区动检部门派驻8名官方兽医，实行24小时全程监督检疫。
惠品在检验检疫和质量控制方面成立了专业的检验队伍，从生猪进场、屠宰加工、出厂放行等关键控制点严格控制，严格按标准规范流程进行操作，保证猪肉品质。[9-10]
宰前控制
首先进行车辆消毒、对进场每批生猪索取查验检疫证和瘦肉精检测报告等证件，同时采用“盐酸克伦特罗” “莱克多巴胺”和“沙丁胺醇”快速检测法对进场生猪按每批次2%的比例进行抽检；对卸车生猪在检验圈进行感官和温度等宰前查验，并做好生猪来源的登记记录和入圈编号，严把生猪进场关，确保产品100%合格
宰后检验：
官方兽医和公司品检员双重检验检疫，按屠宰流程，设头部检疫、胴体检疫、内脏检疫、旋毛虫检疫和总检五个岗位，实行定岗、定位的工作制度，确保肉品安全。
无害化处理：
惠品严格执行国家相关法律法规要求对屠宰下料和内脏油按地沟油类严格进行工业油化制处理；对病死猪肉和病变内脏全部进行焚烧处理；在屠宰过程中派专人对甲状腺、肾上腺和病变淋巴进行单独摘除并做焚烧处理。同时对焚烧生猪和产品进行登记记录。2012年2—8月份公司共检出销毁病害猪370头。无害化处理病害废弃肉、副产品和三腺等90360公斤。杜绝了病害生猪上市。
制度的完善与落实：
惠品制定完善的产品质量和食品安全管理办法，检疫检验规程，食品安全应急预案，产品质量追溯制度，产品召回制度等质量和食品安全控制办法，通过严格的执行、监督、落实保证了公司产品质量和食品安全。
食品品安全体系建设
公司2011年建立并通过了全面质量管理和食品安全体系，取得了国家认证公司颁发的《食品安全管理体系认证证书》和《HACCP认证证书》，使产品质量和食品安全得到了体系的保证。4、营销体系及品牌建设惠品有完善的市场营销体系，以产品为主导，渠道为核心，着手品牌建设与市场拓展；建立市场调研、市场分析，渠道信息等信息与反馈机制，充分理解和满足客户与消费者的需求，实现品牌业务和常规业务互补全方位覆盖市场的营销体系。
常规业务按渠道划分，建立农贸批发，团购、省外代理、社区直销等渠道实现专业化管理，提高产品的市场占有率。现产品已遍布各大农贸批发市场，特别是公司响应政府号召实现放心肉进社区，平抑肉价，服务于民，积极开展“惠品放心肉进社区”活动，将安全放心的肉品送到了西安的各大社区。活动前期，邀请市民参观了惠品生产线，零距离接触肉品加工全程，让市民切切实实地感到放心。该项活动在社会上引起了巨大的轰动，赢得了政府和广大市民的拥护和支持。
品牌业务主要通过商超、自营和加盟的专卖店渠道，实现统一的VI形象，统一管理模式，统一的规章制度、统一的产品标准，实现终端配送，使公司品牌业务标准化、流程化、专业化。品牌产品从源头保证新鲜安全，从产地，养殖，加工地，检验检疫，质量安全都有一套完整的品牌管理规划。通过品牌开发和运作在满足中高端消费的同时提升产品的品牌溢价能力，截至2012年惠品冷鲜肉专卖店已建设100余家，遍布西安市各主要社区及农贸市场。5、信息化建设通过引入使用金蝶软件实现财务系统网络办公自动化；通过采用严格授权和开放共享相结合的模式，在信息保密的基础上，通过授权确保信息的安全和分层使用，通过开放共享，实现企业内部的资源共享利用，充分实现网络办公自动化。
在品牌建设方面，惠品引入全产业追溯体系，从生猪的养殖、运输、屠宰加工、配送及销售实施对应，消费者可以通过该系统查阅追溯所购产品的生猪饲养基地、检疫检验情况、物流配送等生产全程监控信息。6、物流配送体系为实现现代化的冷链销售模式，提高安全、快捷、优质的冷鲜肉配送服务，公司成立了专业的物流部门，进行按线路精细化配送，整个运输采用封闭式，避免了运输过程中的交叉污染，更加卫生和安全，公司已配备冷藏车近20辆。安全、快捷、卫生的配送车辆和高效运行的物流线路为公司终端渠道的建设与发展提供了强有力的支持。
同时为确保生猪及时到厂满足生产需求，保障供应，实现供应链的顺畅运行，公司自筹资金配置专业的活体生猪运输车辆近10辆，保证了在行情变化和恶劣天气情况下，不影响生猪的调进，保证了生产，满足了市场需要，稳定了市场肉价。[11]7、管理及团队惠品公司成立以来不断引进大型肉类加工企业具有丰富经验的人才和管理团队，并不断在当地招聘专业高校学生，融入企业文化，打造惠品精英管理团队，提升了团队的团结协作、提升了团队高效的执行力，提升了团队的组织学习创新力，为惠品公司的发展腾飞从组织上打下了坚实的基础。
在管理方面，打破传统的人治和经验管理模式，引入现代管理理念，建立了了法人治理和绩效考核的激励约束机制，实现了制度化、流程化、标准化的管理。8、公益事业惠品公司安排下岗再就业职工160人，同时安排当地残疾人就业3人。主动同西安市对口高校和省商务厅直属院校对接，作为在校学生的实习基地。
战略发展规划
惠品将在3—5年内通过自主创新，强化管理，提升品牌和服务，强力开拓市场，实现年屠宰生猪100万头，产值达到20亿元，利税突破1500万元，完成产业链向养殖业和肉类精深加工的发展，把惠品肉业打造成肉类行业强势地方品牌，产品做实陕西，布局西北，打入全国市场。建成中国西北部地区最大、最有影响力、最受消费者欢迎的肉类供应商。
机遇与挑战
1、市场环境：在目前开放市场环境下，生鲜猪肉良莠不齐分布市场，准入及日常供应存在客观的监管困难，惠品公司积极响应政府相关部门建立市场准入及日常市场监管体系的各项举措，并积极参与到相关工作当中。2、放心肉工程：放心肉工程的实施，必然要求惠品公司满足西安市不同阶层的消费需求，在满足常规供应的同时，积极拓展品牌终端连锁是惠品公司营销的战略举措。3、发展瓶颈：将惠品公司建设成为中国西北部地区一流的综合肉类企业，现有的土地资源将无法满足建设需求。
企业文化
“惠品”释义（1）、“惠”即给人好处，惠品即给消费者提供好的、优质、安全、健康、营养、美味的食品；
（2）、“惠”即优惠、实惠，惠品即为消费者利益考虑，诚信立德，为消费者提供实惠、优惠的产品；
（3）、“惠”即惠顾，惠品即消费者经常惠顾、寓意惠品公司定能做 “百年老店”；
（4）、“惠”即恩爱，惠品与消费者有深厚的感情，惠品的产品是受消费者青睐的产品；
（5）、“惠”同“慧”即聪明，吃惠品的产品不仅更加聪明，也是消费者聪明的选择；
（6）、“惠”即有恩、施恩，惠品是社会和大家的，惠品企业的发展离不开社会和广大消费者的支持和厚爱，惠品的发展使命就是要回报社会，造福百姓。
1、企业使命（宗旨）：为消费者提供安全、健康、优质的食品，成就员工，回报社会。
2、企业愿景：成为中国肉类行业前十强、服务最好、最受消费者青睐、最优秀的肉类供应商，打造成肉类行业百年老店。建成集种植、养殖、屠宰、肉制品、现代物流及相关行业的完整产业链，发挥互补优势，成为中国西北部地区食品行业一颗璀璨的明珠。
3、企业精神：执着坚韧、团结奋进、求实创新、敬业诚信
4、经营理念：我们经营的是良心事业，是道德事业，消费者的安全与健康高于一切
5、企业价值观：以人为本、追求卓越
6、企业口号：质量是企业的生命，客户满意是我们永恒的追求。
7、执行力：快速反应、立即行动