标题：峄城石榴
品质特点
峄城石榴主要有大青皮、冰糖籽、大红炮等几十个品种，以其  峄城石榴果实形态[1]籽大、糖份高、皮薄、色泽鲜艳光洁、籽粒晶莹饱满享誉全国，其中“三白冰糖籽”，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最富盛名；“大青皮”是主栽品种，单果重350-800克，最高可达1580克，其花瓣重叠，可达50多瓣，叶绿如碧，花红似火，极富观赏价值。[2]2003年，在日本果树专家久保信吉指导下，从峰城地方石榴品种中，成功选育出两个优良品种：峄红石榴、峰青石榴。峄红石榴属大型果，果实扁圆形，籽粒粉红色，汁多昧甜。商品性极好。适应性强，抗病性较强，丰产性能好。峄青石榴。该品种树体较大，通常4-5米，树姿半张开。大型果，果实扁圆形，果肩较平，果面不光滑，炎绿色，向阳面稍带红褐色。单果重630克，最大果重1520克，百粒重44克，籽粒鲜红或粉红色、透明，汁多，甜味浓。属晚熟品种，品质极上，适应性强、丰产性能好。[3]
产地环境
峄城区地处鲁中南山地丘陵与淮北平原的衔接带上，在地貌分类上既  峄城区冠世榴园的大理峪[4]有丘陵，又有平原。峄城区的气候属暖温带季风性气候区。四季分明，季风明显，雨热同季。因受黄海气候的影响，东风较多，但大陆海洋性气候不够典型。全区年日照平均为2226.4小时，以4、5月份日照时数最多，月平均可达216.5小时。全区冬季最长，夏季次之，春季略长于秋季，具有冷热持续较长的特点。历年平均温度14.5℃，全区降水较为充沛，年平均降水量872.9毫米。其中，夏季占年降水量的64%，秋季占16.7%，冬季占4.1%，春季占14.5%。全区河流属淮河流域运河水系。运河北岸支流以峄城大沙河为界，河西属南四湖湖东地区，河东属邳苍地区。地面径流方向总的是自北向南，各条河道多为季节性泄洪河道。[5]同时，枣庄市峄城区地处鲁中南地山丘陵区和淮北平原的衔接地带，土体深厚，土壤肥力状况较好，非常适宜石榴生长。[6]
荣誉认证
作为山东的名特产品之一，枣庄峄城的石榴早已声名远扬。1986年进京参加全国林产品展览被誉为“齐鲁一绝”。[2]峄城区于1996年被国家农业部命名为“中国石榴之乡”；依托石榴资源开发的“中华冠世榴园”于2001年被上海吉尼斯大世界总部命名为“吉尼斯大世界之最”，被世界粮农组织誉为“冠世榴园”。2002年“榴园”牌石榴被农业部认定为无公害农产品，同年“榴园”石榴基地列入山东省标准化基地，2004年获得有机食品认证。[7]2008年，峄城石榴在山东省首个通过“国家农产品地理标志保护”、“国家地理标志产品保护”双认证，并入选“奥运会推荐果品”行列。[8]
生产情况
山东省枣庄市峄城区种植石榴历史悠久，西汉时，由丞相匡衡从皇家  峄城石榴盆景[9]上林苑引至其家乡峄城区匡谈村栽培。到2011年，峄城石榴栽培面积达0.9万公顷，年产量已达7000万公斤，超过全中国总产量的六分之一；好果率提高到93%。是中国国内栽培面积最大、优良品种最多、产量最高、品质最优的石榴生产基地之一。
在促进生产方面，峄城区首先是增强技术培训。到2011年，峄城区石榴产业协会已先后举办石榴技术培训班230余期，培训人员6万余人次，举办各种科研攻关项目10余个，培植繁育出“状元红”系列新品种6个。 
其次是产品创新。在石榴园内的朱村、王府山村、王庄村等村庄，当地农民以石榴叶、石榴芽为原料制作的榴叶茶、榴芽茶成为市场新宠。石榴茶以前都是自炒自喝，自从政府引导农民围绕石榴拉长产业链以后，炒制、销售石榴茶也成了一个大产业，到201  峄城冠世榴园景区[4]1年已有360多家。
峄城石榴盆景登上国际和国内的园艺舞台。到2011年，峄城区已成为中国国内最大的石榴盆景、石榴树桩、石榴苗木、石榴盆景半成品的集散地。全区以石榴为主的盆景盆栽存养量已达20万盆，从业人员3000余人，年产值2000万元。 
从2008年开始，峄城区还与山东省果树研究所联手，引进国内外石榴品种、种质160余份，建成面积200多亩的国内最大石榴种质资源圃。石榴经济及相关产业年创产值占全区生产总值的19%。 
此外是发展“石榴旅游”。峄城依托丰富的石榴森林资源，大力进行石榴园生态旅游名胜建设。形成了“前店后园”的民俗旅游开发模式。到2011年，景区年接待游客量120万人次，年旅游综合收入5600万元。[6][8][10]
国家质检总局地理标志
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对“峄城石榴”地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自2008年9月19日起对“峄城石榴”实施地理标志产品保护。[11]
保护范围峄城石榴地理标志产品保护范围以山东省枣庄市峄城区人民政府《关于申请给予峄城石榴地理标志产品保护的请示》（峄政发〔2007〕62号）提出的范围为准，为山东省枣庄市峄城区榴园镇、吴林街道办事处2个镇街道办事处所辖行政区域。[11]
专用标志使用峄城石榴地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省枣庄市峄城区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。[11]
技术要求（一）品种。 
大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜。 
（二）立地条件。 
土壤由石灰岩母质发育而成，土壤种类为淋溶褐土，质地为壤土，厚度≥0.8m， pH值在6.5至7.1之间，有机质≥1.6%，地下水位在1m以下。 
（三）栽培管理。 
1、育苗：从规定品种的优良母株上采取枝条，扦插繁殖。苗木质量应达到根系完整、无病虫害，高度≥70cm，地径≥6cm。 
2、栽植： 
（1）栽植时间：春季和秋季。 
（2）栽植密度：每666.7㎡（亩）≤65株。 
3、土肥水管理： 
（1）土壤管理：采用树盘覆盖、行间生草等措施。 
（2）施肥：以有机肥为主，化肥为辅，每666.7㎡（亩）施有机肥不少于1500公斤。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。 
（3）浇水：根据土壤墒情适时浇水，果实成熟前15天至采收禁止浇水。 
4、整形修剪：修剪采用自然开心形。冬剪为主，夏剪为辅；保持树体通风透光；幼年树培养各主、侧枝，逐步培养各类枝组；成年树疏除无用枝为主，培养以中小为主的健壮结果枝组。 
5、花果管理：及时疏去不完全花，保留头花果、二花果，可根据实际情况适当选留三花果。 
6、病虫防治：以生物防治为主。 
7、 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 
（四）采收、分级与包装。 
1、果品采收：石榴达到可采成熟度后方可采收。大青皮甜在9月上、中旬采收，大红皮甜在8月中、下旬采收，大马牙甜采收期为8月下旬至9月上旬。 
2、果品分级：
级别果型果面果柄花萼果重g果径mm特级端正光洁完整完整≥500≥105一级端正垢斑点总面积不超过果面的1/10完整完整≥400≥98二级端正垢斑点总面积不超过果面的1/6可无果柄，但不伤果皮稍有缺损，但不超过2片≥300≥903、果品包装：按标准分级包装。[12]
质量特色1、感官特征
品种外观色泽单果重g百粒重g大青皮甜黄绿色，向阳面着红晕≥400≥42大红皮甜红色至鲜红色≥350≥40大马牙甜黄绿色，向阳面着红晕，基部具有放射状红色条纹≥370≥582. 理化指标
品种含糖量（%）可溶性固形物（%）出汁率（%）维生素C（mg/100g）酸度（%）大青皮甜≥14≥16.2≥85≥18≤0.4大红皮甜≥14≥16≥85≥18≤0.4大马牙甜≥15≥16≥86≥18≤0.33、安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。[12]
农产品地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定，山东省峄城区标准化农业产业协会申请对“峄城石榴”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2008年8月31日准予登记。[13]
保护范围山东省枣庄市峄城区境内。地理坐标为：东经117°22′-117°49′，北纬34°35′-34° 51′。[13]
质量控制技术规范国家标准：AGI2008-07-00044。[13]