标题：太原宁化府益源庆醋业有限公司
公司简介
  地理标志保护产品[1]"益源庆”创建于明朝初年，是专为明开国皇帝朱元璋之孙宁化王朱济焕府上制醋的皇室作坊。经近六百多年的承传，尤其是改革开放以来，企业的生产能力、产品品质和品牌知名度都得到了快速提高，成为商务部首批公示的中华老字号企业。1997年由国有企业改制为有限责任公司。
公司总部位于太原市桥头街宁化府60号（现铜锣湾广场）。据太原市文物局考证益源庆原系明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕制醋、酿酒、磨面的王府作坊。早在嘉庆二十二年即1817年已具有日产300余斤醋的能力（现存一具铸有“嘉庆二十二年七月吉日成造”的当年蒸料用的铁甄为据）为当时山西最大的制醋作坊，是山西名醋的代表。六百多年来益源庆依托老店悠久古老的历史，秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神，生产的产品不仅传承了名醋绵甜香酸、回味生津、久存不腐的独特风味。随着企业的发展和科学技术含量的迅猛提高，产品已由单一的调味散醋发展为集各色醋品为一家的8大系列、78个品种，销售网络遍布全国20多个省市地区，并远销香港、日本等地，得到了各有关部门、同行、特别是太原消费者和广大慕名而来的消费者的认可和青睐。获得了中华老字号企业、山西著名商标、2009年度山西市场满意品牌、全国市场打假扶优重点推荐单位、省质量信誉AA企业、山西省纳税AA企业、国家山西老陈醋地理标志保护地等等殊荣。
目前，益源庆严格按照市场准入的要求，已对部分硬件进行改造，软件进行提升，“益源庆”品牌的知名度已日益提高，声名远播。随着时代发展的脚步，益源庆将进一步深化品牌内涵，导入CIS企业形象设计和宣传，创建以现有文化为核心的醋业品牌，为弘扬醋文化不懈努力！
成功是一种高度。益源庆将在继承传统工艺，保持产品风味特色的基础上，不断加大科技含量，全力实现“酒中精品属茅台，醋之尚品宁化府”之目标。其企业精神是：诚信、务实、保质、创新;企业宗旨为：秉承传统工艺，酿制食醋精品;企业远景：打造晋醋第一品牌 。
发展历程
宁化府醋以色泽鲜亮、甜绵香酸，是三晋的名醋之一。就在那条称为宁化府的小巷，昔日市民每日清晨排大队买醋的盛况，逢年过节纷繁喧嚣的场景曾是太原市民的一大景观。太原市益源庆醋业有限公司，坐落于太原市桥头街宁化府60号，是一个具有620多年历史的老字号企业。“益源庆”即是该企业的字号，也已成为山西省的著名商标。山西太原宁化府益源庆醋业有限公司地图本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。
“益源庆”公司下属有两个分厂。总厂为前店后厂，即宁化府老店。现占地面积为1159平方米，建筑面积为2266平方米。
据太原市文物局考证，“益源庆”始创于1377年。原系明太祖朱元璋之孙晋恭王朱棡庶五子朱济涣1410年为宁化王时的王府作坊。关于“益源庆”店名的由来，据“益源庆”解放前传承的最后一任掌柜张映瑀兼制醋师傅回忆，在15世纪初，古老的并州城有一狭窄的小胡同，胡同里有一家小店铺，店主领着几个小伙计以帮人磨面、酿酒、制醋为生。店主为了使小店生意兴旺，特为本店取名为“益源庆”。“益”乃收益利润，“源”为源源不断，“庆”乃庆祝之意。合起来寓意为：期望该店买卖兴隆，财源不断。
1410年收归宁化王府后，益源庆成为专门为王府磨面、酿酒、制醋的作坊，并日益发展壮大。据本公司现存的一具当年蒸料用的铸有“嘉庆二十二年七月吉日成造”字样的铁甄推测，早在1817年益源庆已具有了日产醋300余斤规模，为山西最大的制醋作坊。
据“益源庆”最后一任掌柜回忆，民国前“益源庆”的股东仍是姓朱的，朱家除开有“益源庆”外，在太原还开有“大小买卖社”、“意合”、“复合”、“天庆城”等字号及部分房产。“益源庆”的掌柜为赵二，负责经营磨面、酿酒、制醋等主业，兼营酱油、酱类、油类等副业，在太原市享有盛誉。产品称为官礼陈醋，当时已成为达官显贵馈赠亲朋的佳品，深受上流社会名人青睐。直至民国时期，太原市的阎锡山属下的八大高干及山西晋剧名流丁果仙、丁巧云府上常年食用“益源庆”的醋，由店伙计定期挑篓送到府上。
民国九年（公元1920年），朱老太爷（榆次山庄头人）已死，朱老太太及其三子一女（即朱骏图、朱二、朱三、朱凤英）维系朱家买卖“益源庆”。仍以磨面、酿酒、制醋为主，当时有大掌柜李富恒、二掌柜申令喜、三掌柜靳安民。“益源庆”由大掌柜一人管理。之后，由于朱家老大、老二吸烟土成瘾，终日挥霍，朱家买卖败落，于是1943年，“益源庆”在濒临倒闭的情况下，由“益源庆”解放前的最后一任掌柜张映瑀寻得榆次丁永义、刘世忠、王支荣三人合资将“益源庆”买下，在原址重操旧业。从此，“益源庆”在以朱家为股东的年代，在经历了由弱——强——弱的历史过程后，结束了由朱家所有的历史使命。由掌柜张映瑀、安守芳、石化明共同经营的“益源庆”再度复苏，日产双醋300余斤。实行了自产自销，保质保量，保退换、保顾客吃完不坏。由于他们重质量、保信誉，颇受消费者的信赖，产品行销京、津、沪、西安等地，小店知名度声名远播。产品也由此被消费者称为宁化府醋。
新中国的诞生，给古老的“益源庆”醋业带来了新的活力。
1952年—1954年，在共产党的领导下，“益源庆”根据人民政府的要求，实行了加工订货、由太原市果品公司包销一半，原股东实行领取股息的方法经营。1956年公司合营后，股东主动放弃领取股息，“益源庆”收归到新星食品酿造厂，成为该厂专门制醋的一个车间。当时厂长为李成寿、生产组长（宁化府车间负责人）王显荣。在此期间，“益源庆”有了正规的报表及总酸测定能力。
1958年原新星食品酿造厂改名为食品酿造厂，“益源庆”仍为生产车间。主任先后为王庆春、刘玉、刘成绪，日产量达到2500余斤。 
1963年太原市恢复名产，“益源庆”于当年5月1日移交给商业系统的柳巷副食品公司，1966年又移交给太原市糖业烟酒公司桥头亍副食商店，称为“桥头二部”，日生产能力1800多斤。当时正值“文化大革命”开始，十年生产虽未受到大的损失，但老字号的牌匾却在“破四旧”的浪潮中，被人用刨子推成木板，成为“益源庆”一件永久的憾事。在此期间，还于1969年对部分旧厂房进行了维修（房屋产权归房产经营公司所有）。产品名醋仍深受群众喜爱，每日排队购醋的顾客络绎不绝。据老职工回忆说，当时每日仅有一吨产品，仅需两小时就全部售完，瓶装产品行销全国30多个省、市、自治区，成为市场的紧俏商品。
三中全会后，“益源庆”迎来了改革开放的历史新时期。
1984年11月全国实行厂长（经理）负责制，太原市糖业烟酒公司派张留根同志来厂任厂长。从此，“桥头二部”更名为“太原市益源庆”调味副食品商店，继而又改为“太原市益源庆醋厂”。
1985年11月，“益源庆”开始了历史性的重大转变，为了适应改革需要，在市场竞争立于不败之地，在原址进行了厂房的拆迁扩建。历经十年的扩建，将原700平方米的生产、销售小院，变成了一幢集生产、办公，销售为一体的四层大楼，建筑面积2600平方米。在此拆迁期间，全厂临时搬往太原市西温庄乡寺庄村租大队院落临时生产，年产名醋400多吨，还增加了部分老陈醋、陈醋、礼品醋、多味醋等品种。1987年，益源庆醋厂固定资产已由零增加到5.5万元，且在困难的4年中，全厂29人创利14万元。
1989年新厂建成后，于3月5日试产一次成功。日产量由原来的一吨增加到3吨，基本上缓解了每日很早排队购醋的现壮。固定资产也增加到8.26万元，职工增加到44人。
1990年“益源庆”成为太原市糖业烟酒公司实体，同时接管了由太糖公司在寺庄新建的占地面积为13亩地的醋厂，成为“益源庆”的分厂。
1992年“益源庆”开始独立核算，（即不再为公司实体）。固定资产增加到78万元，职工增加到56人，两个车间日产量增加到6吨，产品品种增加到10多个，且新增加保健醋，年创利26万元。
1997年，随着我国改革的进一步深入，“益源庆”公司再次成为股份制企业。在公司董事会的领导下，经过全体职工的共同努力，企业经济效益每年以两位数的速度增长，“益源庆”的知名度和市场占有率也在不断攀升。尤其是近几年，公司奉行秉承传统工艺，配制食醋精品，健康大众生活的企业宗旨，在同行业竞争日趋激烈，原辅材料价格上涨，成本不断提高的情况下，仍坚持纯粮酿造，全过程不添加任何防腐剂，不仅产品质量在同行业中独占鳌头，经济效益也取得了令同行羡慕的业绩。各行业经济指标均创历史新高，并获得了模范纳税企业，产品信得过企业。益源庆醋产品被山西省营养学会推荐为“益源庆名醋”，被山西省工商局授予“中华老字号“的荣誉称号。[2]