标题：美食山
美食山简介
古城保定，物华天宝，人杰地灵，历史积淀源远流长。深厚的人文底蕴造就了独一无二的餐饮文化。河  北最大的餐饮企业：“唐人美食山” 就坐落在这座美丽的城市里。
唐人美食山下设“美食山”、“山外园”、“地球村”、“花神食府” 和 “大丰收”五家餐饮直营店，分布于保定市内各繁华地段。装修各异，独具匠心。“山外园”庄重大气，喜兴豪华。“地球村”玉石装修，富丽辉煌。“花神食府”雍容华贵，一派祥和。“大丰收”硕果累累，景象繁荣。“美食山”风景秀丽，似仙如梦[1]。
“唐人美食山”俗名“猴山”，坐落于保定市高新区天鹅路111号。是河北餐饮业中规模最大的专业性餐厅。家喻户晓，远近闻名。整体建筑别具匠心，古今称奇。抬眼望去，犹如一座巨大的盆景，有“都市里的山庄”之美誉。美食山大字金光闪闪，孙悟空雕塑栩栩如生，一面面彩旗迎风飘扬，堪称建筑史上的杰作。
“美食山”春季绿树成荫，生机怏然。夏季百花争艳，赏心悦目。秋季奇花异草， 争奇斗胜。冬季冰清玉洁，山石怡然。一年四季,风景各异,美轮美奂，美不胜收。漫步山中，藤蔓滴翠，细水潺潺，使人心旷神怡，回归自然。 
夜幕降临，华灯绽放，斑斑点点的灯火撒落其上，射灯光柱直冲云霄。美食山宛如一座美丽的水晶宫殿。食客如云，笑声朗朗，成为古城保定一道靓丽的风景。
文人雅仕曰：“光临美食山，只羡人间不羡仙！” 
“唐人美食山”作 为保定专业餐饮巨鳄！凭独特的健康菜系及百条服务程序，从1.5万元起步的小餐饮店发展到今天拥有“美食山”、“山外园”、“地球村”、“花神食府”、“大丰收”五家餐饮名店。年盈利超千万，创造了保定餐饮业财富神话！企业先后荣获《全国绿色餐饮企业》《食品卫生等级A级单位》《保定餐饮诚信店》《餐饮业价格诚信店》等诸多荣誉。自主研发的健康菜系也多次荣获《最佳健康菜系奖》等多项大奖。至此， 美食山已成功为新郎新娘举办婚宴五千余场，得到了宾客的交口称赞。
“美食山” 何以得到如此多的青睐？何以得到如此高的褒奖？源于美食山独特的诚信理念和健康菜系。
美食山创始人任志平先生公开对社会承诺： “诚信就是我，我就是诚信。”看似普通的语言却透露出美食山人对社会的责任感。深深扎根于每一个美食山人的心里并体现于每一位员工的行动上。对顾客要诚信, 对企业要热爱， 对员工要负责，对工作要执着，对同事要帮助这就是美食山人做事的风格。正是凭着这种风格，美食山人视顾客为上帝，待员工似亲人。经营管理求务实，诚实本份做生意，不玩弄价格游戏，是“山里”人一贯的经营宗旨。从百十元吃得顺心，到千余元吃得物有所值。服务员笑容可鞠，文雅大方，令人体味到宾主一家的和谐气氛。
美食山如此成功，还得益于美食山人独创的健康菜系。美食山人怀着一棵感恩的心，一定要让顾客吃的卫生，吃的健康，吃的舒适，吃的超值。美食山人以健康卫生为标准，点点滴滴追求完美，引导餐饮最新潮流。美食山人100%的员工有健康证；研制的凉菜车被同行采纳；发明的流水线洗碗池为业内追捧；首家采用咖啡壶做茗茶的容器；室内每小时换气一次；所有菜品不滥用食品添加剂；很多调味品都是自己加工；杯子不会有指纹；桌沿下没有油污；餐巾纸不会飞毛掉渣；等等…… 细微之处无不体现出美食山人对健康的完美追求。美食山人对健康菜系研发倾注了大量的心血和汗水。从原料到菜品从环境到卫生，每一环节都体现出美食山人的独具匠心。美食山人独家推出的健康菜系，已经成为保定餐饮一道知名品牌。
每一个到美食山就餐的顾客，无不对美食山的卫生环境赞不绝口。更为称道的是顾客对美食山健康菜系的评价：吃得健康 ，吃得天然。
金猴奋起千钧棒 ,唐人美食天下扬! “唐人美食山”将一如既往，以争创保定餐饮最高水平为己任，以打造品牌美食山 ，诚信美食山，健康美食山，魅力美食山为目标 ，我们相信: 美食山明天一定更辉煌！
唐人美食山事业历程
1992年创办甜心美食村
1995年创办花园里美食乡
唐人美食山：1997年11月8号开业
位于保定市高开区天鹅路111号。外形呈山状，内部雅间也以山石为特色，被封为“猴山”，又名城市里的山庄。
山外楼： 2002年2月16日开业
位于北唐胡同裕华路口。以百家姓为主，吧台是景泰蓝的瓷盘拼成，以及一道独特的“白话墙”，形成浓郁的百姓文化气息。
山外园： 2002年7月8日开业
位于向阳南路南口。每个雅间装修着不同的木雕，以动物造型为主，古朴典雅，灯光富丽堂皇。
地球村：2003年12月28日开业
位于火车站北行300米，鑫龙湾商业区B座。每个雅间的屋顶都是一个国家的地图，走进地球村，仿佛徜徉在世界各地。
花神食府：2004年7月8日开业
位于恒祥北大街名人国际北门。以花为主，每个雅间以一种花命名，介绍它的生长特点及寓意，在花神，感觉进入了花的世界。
“大丰收”酒店：2005年1月18日开业
位于玉兰大街，东部风景小区。以金秋丰收的景象为主题，共有蔬菜区、海鲜区、粮食区、水果区四个区域。
特色店简介
美食山店
美食山店位于保定高新区核心地段，抬眼望去，“美食山”三个大字耀眼夺目，山上孙悟空雕塑栩栩如生，一面面彩旗迎风飘扬，犹如一座巨大的天然盆景隐映于现代繁华都市丛林中： 春季绿树成荫，夏季百花绽放，秋季奇花争艳，冬季冰清玉洁。漫步山中，藤蔓滴翠，细水潺潺，步入店堂，曲径通幽，别有洞天。
夜幕降临，华灯初上，山中食客如云，笑声朗朗，觥筹交错，相谈甚欢。可谓：“光临美食山，只羡人间不羡仙！” 
与美景相宜的是一道道色香味俱全的美食山秘制菜品，而由美食山人独创的带把儿碗、凉菜车、透明式厨房、流水线洗碗池等等又无疑是开创业内先河的典范。
美食山店的开业可以说开启了保定餐饮连锁的新纪元，为保定餐饮的发展做出了巨大贡献，有人曾感叹：“美食山至少把保定的餐饮推进了五年”这足以说明美食山在保定餐饮界的地位。
地球村店
采用50多吨玉石装修的地球村餐厅是河北唐人美食山投资2000万元兴建的第三家分店，开创了以玉石为主要材料装修的先河。地球村餐厅于二00三年六月二十六日开始装修，十二月十日竣工，定于二00三年十二月二十八日开业。
美食山原有“山外楼”、“山外园” 二个分店，年销售收入3000多万元，年上缴利税200多万元，解决了千人的就业问题。地球村餐厅的开业，预计年增加销售收入1000余万元，计划安置下岗职工50人。
地球村餐厅位于保定市建华北路（火车站北行300米），建筑面积3000多平方米，门前停车方便，车位达80个。
地球村餐厅可供1000人同时就餐，以国家和地区命名的58个雅间，风格各异。被命名为“保定厅”的圆形多功能大厅，可容纳35张餐台，是举办宴会的理想场所。其首创的开放式标准洗碗间独具匠心，为“健康菜系”提供了可靠的卫生保证。
地球村餐厅将坚持一贯的经营宗旨——“诚实本份做生意，不玩价格游戏”。
地球村餐厅诚邀各界朋友光临，赏吉祥美玉，品“健康菜系”。
大丰收店
大丰收酒店位于保定市玉兰大街369号东部风景小区附近，酒店整体装修风格以“万物丰收”的景象为主体，象征着唐人饮食有限公司的繁荣景象，同时也祈盼人们的生活五谷丰登、平安和谐。
酒店整体营业面积4000平方米，拥有1500平方米的超大停车场，可同时停放100余辆汽车，餐厅内设59个雅间，共计110张餐台，可容纳1200人同时就餐，根据区域装饰风格的不同，以不同的丰收景象为主题划分出：海鲜区、蔬菜区、水果区、粮食区四个区域，尽显“独自特色”。大丰收宽敞明亮的大厅可接待45-100桌婚宴同时就餐恢宏大气；标准雅间环境舒适、简洁明快；高档雅间内设有电视机、电动餐台、涮锅电磁桌，并有独立的洗手间，时尚典雅；更有保定独一家的“万人沙发”、“25人独桌大餐台”，让您耳目一新、倍感温馨。您可随时参观透明式厨房与标准洗碗间，卫生“表里如一”，让您看着舒心、吃着放心！
大丰收三楼还设有豪华气派的会议室及专门为贵宾准备的休息室，可容纳55人同时参加会议；与此同时，三楼、五楼“丰收会馆”还设有客房、正规按摩、洗浴、棋牌室等服务项目及设施，让您在大丰收服餐享受一条龙的服务。
花神食府
如果用文明进步形容花神食府不会夸张——因为它以现代化的厨房设备、流水线式的洗碗间、优质的原料以及科学的烹制，为“健康菜系”提供了根本的保障。它有本市最大的霓虹灯群，为美化保定又添一景；本餐厅有44个雅间，营业面积1464平米，采用后现代手法装饰的餐厅通风良好，并且独特轻松，以花卉命名的房间让人感到浪漫惬意，真可谓：美食、咖啡、名茶恭请君来坐；牡丹、兰花、水仙为您添吉祥。
花神食府继承美食山、地球村、山外园、大丰收的不欺不骗的经营宗旨是重中之重；坚持卫生一流的名誉是职责；与其它四个兄弟店同在保定餐饮市场夺魁是追求！敬请各界人士相约花神！
三十八条卫生细节保障食品更安全
1、全体员工持有效健康证上岗；
2、每周一全体员工大扫除，店长、厨师长戴白手套、用餐巾纸检查；
3、选用中粮集团餐饮专用烹调油，坚决禁用地沟油；
4、坚决不使用复炸油加工食品；
5、由资质部门回收“废弃油脂”，建立“回收处理”档案；
6、大型聚餐按照卫生部门规定报备留样；
7、所有食材按规定索证索票，建立台帐；
8、食品加工过程中不滥用色素及食品添加剂；
9、保证无变质无过期原料及产品；
10、原材料分类分架，离地存放；
11、不销售隔夜成品菜；
12、美食山首创使用带把汤碗，避免了“大拇指”现象；
13、顾客饮用水选用单次加热净化水和天然泡茶水，避免产生亚硝酸盐；
14、餐具每餐按照一除渣、二冲洗、三浸泡、四清洗、五消毒程序清洗；
15、小餐具高温臭氧消毒，大餐具沸水消毒；每餐做好消毒记录；
16、餐后未使用的餐具重新清洗、消毒；
17、暖水瓶塞定期煮沸消毒，保障瓶塞无异味；
18、员工工服整洁，不涂抹指甲油、喷香水，头发无异味无头屑，不触摸五官；
19、员工上岗前不食用带有异味的食品，不饮用含有酒精的饮料，保证口气清新；
20、明档、凉菜间厨师做到二次更衣、佩戴透明口罩、一次性手套；
21、服务员戴一次性手套摆放餐具，取放餐具时只允许接触口杯底部或餐碟边缘；
22、上菜时一次性找准位置摆放，避免多次触摸盛菜器皿；
23、严禁服务人员对着菜品和餐具讲话，防止唾液进入菜品；
24、员工清理卫生及如厕后必须用消毒洗手液洗手；
25、每餐前区域卫生保证触手可及的位置无尘土，所有玻璃窗无水渍、污渍；
26、保洁员每餐使用消毒液擦拭楼梯扶手；
27、沙尘天气，菜品加装菜盖，有窗雅间备有防尘布，随时清理尘土；
28、台布、口布每餐清洗、干净平整；
29、为防止飘落尘土，餐具车底层禁止放置洁净餐具和菜品；
30、禁止服务人员食用客人剩余食品；
31、餐巾纸掉在地上，禁止二次使用：
32、雅间门均有进风口，通过进风与排风设施保证室内空气清新；
33、营业中使用电子檀香炉净化空气，闭餐后檀香锯末擦地环保健康；
34、使用洗涤灵水、刮子、清水三步骤清洁地面；
35、使用洗涤灵水、柠檬水、清水三步骤擦拭餐桌，保证不粘手、无油渍、无异味；
36、每周清理保鲜库、冷库，每日检查冰箱，严禁叠盘，杜绝生熟混放；
37、切配用具生熟分开，加工机械保持清洁；
38、使用减少污染的全封闭分类垃圾车；
“民以食为天，食以安为先”，唐人美食山作为保定市重点餐饮单位，有责任和义务为建设“京畿强市，善美保定”做出更大的贡献！