标题：金溪黄栀子
特性功用
金溪黄栀子作为传统的中药材始载于《神农百草经》，为茜草科植  图2 金溪黄栀子种植园[1]物，又名黄栀子、山栀子、红栀子、山枝、黄果树等。栀子为常用中药，以果实供药用，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功能。主治热病心烦，肝火目赤、湿热黄疸、小便黄短、血热吐衄、尿血、黄疸型肝炎、胆囊炎、肾盂炎、热毒疮和蚕豆病等症；外用治扭挫伤引起的瘀血肿痛。栀子不仅是重要的中药资源。而且也是化工、食品工业的重要原料。栀子色素是天然染料和食用色素，产品除内销外，还大量出口。[2]
产地环境
《神农本草经》记载，栀子常生于低山温暖的疏林或荒坡，主产于江西临川。临川位于江西省中部，东径116°04’—116°39’，北纬27°31’—28°14’，是一个以低丘岗地和冲积平原为主的区域，属于亚热带湿润气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，阳光充足，年平均气温17.9℃，无霜期为248天，年平均降水量为1942mm，日照时数为1700小时/年，且土壤肥活，有机质含量较高，特别适宜黄栀子的种植。[2]气候特点气温：金溪县处亚热带季风湿润气候区中部，东近太平洋，受低纬度及海陆位置的影响，气候温和，四季分明，日照充足，降水充沛。气温据气象局资料显示，年平均气温为17.70C，最冷月1月，平均气温5.50C，最热月7月，平均29.40C，极端低温—11.10C（1991年12月28日），极端高温40.80C（1978年7月15日）。无霜期平均267天，最长309天，最短为233天，具有冬短、冬暖、春早、秋退，作物生产期长、积温高、热量资源丰富的特点，十分有利于黄栀子种植与生长。
降雨量：年平均降水量1856毫米。最多年达2308.8毫米，最少年为1133.6毫米，雨量充沛，但分布不均匀，存在一定差异。4—6月占全年降水量的48%，1—3占22%，7—9月占19%，10—12月占11%。由于降水变率较大，季节分配不匀，所以黄栀子种植的山地，基本都兴修了山塘水库，用于灌溉。
光照时数及太阳辐射能：年平均1725.6小时，最多2234.2小时，最少1357.3小时，盛夏（7—8月）日照时数最多，日照率可达50%以上，有利于黄栀子生长。太阳辐射能丰富，年平均太阳总辐射为104.60千卡/cm2，其中生理辐射能为52.30千卡/c㎡。[2]土壤类型与特点金溪黄栀子土壤主要有红壤和黄壤，红壤是县境内最大的土类，面积达1563553亩，占全县总面积的74.77%，分布在海拔500米以下，黄壤总面积54704亩，土层较薄，植被较好，根据土壤分析报告，金溪黄栀子种植区土壤均富含氮、磷、钾、有机质，适宜于黄栀子及其他水果类种植。[2]
生产情况
金溪黄栀子自古就以个小饱满，内外色皆红而被视作佳品。20世纪70年代，当地就有一些农民开始收购贩运野生栀子果。1999年，该县提出大力推进黄栀子产业化建设的实施意见，制定了每年发展3万亩、10年发展30万亩的目标。为提升金溪黄栀子产业的科技含量，该县把黄栀子科学种植、品种培育列入科研课题。2006年，全县种植的黄栀子15万亩，产鲜果2500万公斤。[3]从2001年，江西金溪县抓住黄栀子市场紧俏、价格年年见涨的时机，按照产业化经营的发展思路，鼓励和扶持农民在丘陵、滩地连片种植。此后，金溪县连续3年，每年投入百余万元专项资金，免费为种植农户提供种苗和技术，农户每单位面积可享受20元的补贴。只用3年时间，该县黄栀子种植面积就由2000年的660多公顷（1万亩）发展到2003年的6600多公顷（10万亩），成为全中国种植面积最大的县。2005年，该县黄栀子进入盛果期，市场鲜果单价从原来的0.8元钱左右上升到2元多钱。
为打响“金溪黄栀子”这一品牌，金溪县以申请黄栀子地理标志产品保护为突破口，进一步规范黄栀子的生产和销售。县里成立了黄栀子产业办公室，按照《地理标志产品保护规定》的要求，建立3300多公顷（5万亩）生态农业综合开发黄栀子科技示范基地，聘请大专院校教授担任黄栀子技术顾问；组建县、乡、村三级技术服务网络，确保施肥、栽培、干果加工等关键环节达到无公害标准，编写《金溪黄栀子无公害栽培技术规程》、《无公害黄栀子干果质量规范》等申报材料，最终拿到了地理标志产品保护证书。更为可喜的是，2008年10月，该县又通过了国家级农业标准化示范区验收，金溪黄栀子无公害栽培技术规程和干果质量标准正式作为国家标准，在全中国推广。持有“国际护照”的金溪黄栀子，市场竞争力不断增强，产品不仅畅销国内各大中药材市场，且销往日本、韩国、欧盟等国家和地区。
2009年，金溪种植黄栀子近一万公顷，鲜果产量3.6万吨，总产值8000万元，3200多农户从中受益，农民从黄栀子产业中年人均获利1200元。到2010年，该县黄栀子平均单产稳定在300公斤以上，种植黄栀子农户有近万户。[4]
相关人物
金溪黄栀子的引种创  图3 江西省“黄栀子大王”韩光海[5]始人是江西金溪县合市镇田南村农民韩光海。韩光海在20世纪80年代初将当地野生黄栀子集中移栽，引进优良品种育苗、种植，并先后投资数十万元帮助困难户种植黄栀子，带动全县1万余农户从事黄栀子种植。为农民增收做出了贡献。韩光海先后获得江西省“黄栀子大王”（1998年）、全国劳动模范（2000年）、全国农村优秀人才（2000年）等称号。[6]
地理标志产品保护
产地范围金溪黄栀子地理标志产品保护范围以江西省金溪县人民政府《关于划定金溪黄栀子地理标志产品产地范围的建议》（金府文[2005]40号）提出的范围为准，为江西省金溪县所辖行政区域。[7]
技术要求（一）种名。
黄栀子（Gerdenia jasminoides Eills）。
（二）立地条件。
海拔<600m，相对高度<200m，坡度≤15°，pH值5.8至7.0，中性或偏酸性，红壤土或黄壤土。
（三）栽培技术。
1、苗木繁育：种子繁育、扦插繁育、分株繁育等三种方法。
（1）种子繁育：选择保护区内品系纯正、“中叶宽冠”优良类型的无病害健壮植株，将鲜果采收回来，连壳晒至半干留作种，选择好苗圃地，在春、秋两季均能播种，每公顷用种22.5至30公斤。
（2）扦插繁殖：春季2月下旬至3月上旬，秋季10月至11月上旬均可扦插。
（3）分株繁殖：早春或秋季，将母株周围的分蘖嫩枝带根分离，单独栽植。
2、移栽：春季在2至3月间，秋冬栽植在10月下旬至12月底，如遇冰冻气候，不宜栽植。株行距1.2×1.8米或1×2米，每公顷不超过5100株。
3、栽培管理：运用抹芽、摘心、拉枝、疏枝、短截、回缩等管理措施，以通风透光为原则，对苗木进行整形修枝。栀子耐肥，需肥量较大，应实行N、P、K肥相结合，化肥与有机肥相结合的原则，追肥主要分4个时期，分别称发枝肥（4月份），促花肥（5月份）、壮果肥（6月份）和花芽分化肥（8月份）。病虫害防治采取预防为主，综合防治的原则，合理采用农业、生物、物理和化学等防治手段的综合应用。
（四）采收。
每年10月中、下旬，当果皮由青转为桔黄色或橙色时采收，采收时不分大小果一次采尽。
（五）加工。
蒸煮后烘干：将果实在沸水中浸泡3至5分钟或蒸气，蒸气温度控制在50℃，时间20分钟，然后进行烘干，烘干温度80℃，时间30分钟，后将温度降低至50℃，保持40至50分钟，进入保温房，温度为35至40℃，时间2小时，经过烘干后，果品水分≤8.5%，筛选，分级包装入库。[7]
质量特色1、感观特征：干燥果实长椭圆形或椭圆形，长1.5至2.5cm，粗1至1.5cm。表面深红色或红黄色，有6至8条纵棱。顶端残存萼片，另一端稍尖，有果柄痕。果皮薄而脆，干燥，内外呈褐色而微红，有光泽，具2至3条隆起的假隔膜，果仁饱满。种子扁圆形，深红色或红黄色，密具细小疣状突起。浸入水中，可使水染成鲜黄色。
2、理化指标：栀子苷≥3.2%，水分≤8.5%。[7]
专用标志使用金溪黄栀子地理标志产品保护范围内的生产者，可向江西省金溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。[7]
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