标题：正阳花生
简介
正阳花生，河南省正阳县特产，中国国家地理标志产品，正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，花生米粒外观整齐，含油量高，营养丰富，加工后口味好。20  图1 正阳花生-花生仁[1]04年注册的“正花”牌花生被河南省人民政府批准为“河南省名牌农产品”。2010年在北京举行的“首届中国农产品区域公用品牌建设论坛”会上，河南省的“正阳花生”以16.82亿元的品牌价值，位居农产品区域公用品牌价值评估百强榜第36位，正阳县被国家统计局认定为全国花生种植第一大县，全国油料百强县之一。2008年3月，“正阳花生”通过国家质检总局地理标志专家评审委员会评审，正式纳入原产地保护，成为国家地理标志保护产品。[2-4]
种植历史
正阳花生种植历史悠久。最早可追溯到清光绪年间，20世纪60年代开始种植，20世纪90年代花生种植面积发展到100万亩以上，1998年以来稳定在120万亩左右，占全县秋作物种植面积的60%以上，最高年份可达150万亩以上。进入21世纪，花生种植面积和产量连续多年位居全国第一，是全国珍珠豆型花生生产规模最大、最集中的产区，相继被国家统计局认定为“全国花生生产第一大县”、“全国油料生产冠军县”、“全国油料生产百强县”等称号。2000年“全国花生交易会”在正阳县召开。2004年种植面积为120万亩。[2][5]
品质特征
正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，花生米粒外观整齐，含油量高达55%以上，比其它品种高8－10个百分点，含蛋白质28%左右，且富含有17种人体必需的氨基酸。正阳花生用于榨油出油率高，加工效益好，加工的食品或炒货具有香、酥、脆的突出特点，细腻好吃，是内销加工，外销出口的优质原料。正阳花生产品已远销到湖南、广东、广西、山东、江苏、福建、河北等省市，并转港出口到日本、韩国、东南亚等国家和地区，深受外商青睐。[2]
种植技术
2009以前，该县花生品种主要是农家品种“白莎1016”、“红花一号”。2009  图2 正阳花生种植基地[6]年以来，逐步推广新筛选的早熟高产、优质专用型花生品种“鲁花9号”、“鲁花13号”、“远杂9102号”、“中花5号”、“中花8号”进行换代，珍珠豆型花生品种占该县花生种植面积的95%以上。2004年远杂9102种植10万亩，总产2400万公斤；白沙1016种植80万亩，总产17600万公斤；鲁花13种植面积14万亩，总产3020万公斤；中花8号种植8万亩，总产1840万公斤。
2009年左右开始，正阳花生生产已由传统落后的平作粗放种植方式向垄作、地膜覆盖栽培模式发展。推广了花生地膜覆盖、化学除草及一穴双粒技术。其中花生地膜覆盖面积已累计推广1万亩以上；化学除草技术应用面积已达种植面积的90%以上。95%以上的面积已达到了机械化播种及半机械化收获、脱粒加工。推了广高效低毒低残留无公害栽培技术，尤其是花生根瘤菌肥的应用，正阳花生生产将从高残留、污染型农业向绿色环保型生态农业发展。2003年正阳县被批准为河南省首家“农业标准化生产示范县”。2004年经河南省无公害农产品认定委员会认定已建立1万亩无公害优质花生生产基地，开发利用前景极为广阔。
正阳县从2000开始先后从中国农科院油料所、山东省花生研究所、山东农业大学等大专院校及科研单位引进花生新品种（系）50多个进行试验展示；建立了100亩花生高产开发规范化生产示范田、100亩花生新技术试验基地和50亩花生新品种试验基地，为该县花生的优质高产开发积累了丰富的生产经验。[2]
销售情况
正阳县是中国花生生产、花生种植第一大县，以花生为主的油料总产量达27万多吨，居中国第一位。　　　　为了搞好花生产品销售，21世纪初，该县以县工商行政管理局、县粮食局为依托，投资500万元扩建豫南最大的花生交易市场———中原花生批发市场，常年吸引山东、河北、湖北等周边花生客商，年交易花生5000万公斤。各乡镇也建立花生专业市场20个，各种营销组织200多个，营销大户2000多户，有上万名花生经纪人活跃在全国城市市场。他们与省外花生加工企业、粮油批发市场建立了稳定的业务关系，该县还多次邀请专家对他们进行市场经济、法律知识培训，增强他们的购销能力。他们走南闯北，开拓域外市场，使正阳花生产品占领湖南、东莞等地三分之二的市场。在花生加工销售季节，该县用电脑与全国市场联网，在网上销售正阳花生，并举办了“全国花生交易会”。同时，该县花生食品总厂还在全国各大中城市设立销售窗口，在大商店设立正阳县花生货柜。正阳花生果、花生米还出口到日本、韩国、泰国、香港等国家和地区，年出口量15万公斤，市场成交额1.5亿元。[7]
产品加工
2005年，该县有3万多台花生脱壳机进行初级加工和400多家加工企业。为发挥“龙头”效应，该县成立了炒货专业组，并以县花生食品厂为龙头，联合组建正阳县花生炒货食品销售公司。该公司炒货产品统一配方、统一品牌、统一包装、统一外销，带动了200多户加工炒货户。同时，以花生脱壳厂为龙头，带动2万多台花生脱壳机进行初级加工。该县油脂公司、食品总厂等400多家加工企业都瞄准了花生果这颗“金豆子”，纷纷上马搞起五味花生果、花生油、花生饼干、花生奶、花生糖果等项目，年加工花生果2.5亿公斤，使全县花生产品转化率达80％。在2003年中国乡镇企业东西合作经贸洽谈会上，该县与国家粮食储备库签订年生产5100万吨的花生油脂项目。正阳县花生食品厂与北京正扬光达有限公司联合开发经营“香酥花生”系列产品，产品被国家商标局批准注册“正扬”牌商标，年产五大品味花生炒货280万公斤，年创利润300万元。“正扬”牌花生炒货已打入北京、上海、广州等大中城市的超市、连锁店，仅在北京经营正阳花生炒货的商家就有16家、200多个连锁店。[7]
地理标志产品保护
保护范围正阳花生地理标志产品保护范围以河南省正阳县人民政府《关于确定正阳花生地理标志产品保护范围的通知》（正政文〔2007〕76号）提出的范围为准，为河南省正阳县真阳镇、慎水乡、新阮店乡、油坊店乡、汝南埠镇、永兴乡、傅寨乡、寒冻镇、袁寨乡、王勿桥乡、彭桥乡、雷寨乡、兰青乡、吕河乡、熊寨镇、铜钟镇等16个乡镇所辖行政区域。[4]专用标志使用正阳花生地理标志产品保护范围内的生产者，可向河南省正阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。[4]技术要求（一）品种。 
远杂9102珍珠豆型优良品种。 
（二）立地条件。 
土壤主要为黄褐土，土壤质地为粘壤，土层厚度≥15cm。土壤pH值为6.7至7.2，土壤有机质含量≥1.0%。 
（三）栽培管理。 
1、茬口与轮作： 
（1）茬口：冬季休闲或前作是油菜或冬小麦。 
（2）轮作：黄褐土轮作期为3年;砂姜黑土轮作期为2年。 
2、种子选择与处理：选择饱满的双仁果作种，剥壳后分级进行粒选，去除秕粒、小粒、破碎粒、霉变或感病虫的籽粒。播种前用适乐时或多菌灵进行种子处理。 
3、播种：土壤温度≥15℃时，为播种适期。春播时间为4月上中旬，夏播时间为6月5日前。种植密度春播每公顷135000至165000穴，夏播每公顷165000至195000穴，每穴2粒种子。 
4、施肥：氮、磷、钾配比为1.5:1.5:2。亩施纯氮6千克，磷6千克，钾8千克。 
5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。 
（四）采收和贮藏。 
1、采收：根据产品成熟程度于9月中下旬适时采收。其标准是花生上部植株生长停滞，中下部叶片脱落，果壳硬化，网纹清晰，内果皮由白色变为带金属光泽的黑褐色；籽仁充实饱满，种皮显示粉红等品种固有的本色。收获后要及时晒干。 
2、贮藏：贮藏前将荚果含水量降至10%以下、籽仁7%以下，并去杂去劣，将烂果、烂种、秕果、秕种及其它杂质筛除。贮藏处要干燥、向阳、通风。[4] 
质量要求1、感官特色：
项目花生果花生仁形态蚕茧形，果壳网纹清晰，果壳表面呈黄色。种皮呈浅红色，籽粒呈珍珠豆形。口感香、脆、酥、甜
2、理化指标：
项目指标荚果大小（g/百果）160.0～165.0种仁大小（g/百粒）65.0～70.0蛋白质（%）≥25.0脂肪（%）≥53.0水分（果、%）≤10.0水分（仁、%）≤8.0
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。[4]