标题：竹芋
基本简介
  竹芋【药 名】：竹芋
【拼 音】：ZHUYU
【来 源】：为竹芋科植物竹芋的块茎。
种中文名：竹芋
种拉丁名：Maranta arundinacea Linn.
科中文名：竹芋科
科拉丁名：Marantaceae
属中文名：竹芋属
属拉丁名：Maranta
【动植物资源分布】：分布美洲热带地区，现广植于各热带地；我国广东、广西、云南常竹芋(5张)见栽培。
  竹芋国内分布：我国南方常见栽培。
国外分布：原产美洲热带地区，现广植于各地热带地。
英文植物志：24:382
【拉丁名】：Maranta arundinacea L-auct. Nen Lour
【考 证】：始载于《中国高等植物图鉴》。
可煮食或提取淀粉,中国南方有栽培
★[arrowroot]∶竹芋属植物的泛称
主要形态特征
  竹芋竹芋科(Marantaceae)竹芋属(Maranta)几种植物的统称。其根状茎生产的可食淀粉称竹芋粉。为多年生草本植物，可能原产于盖亚那和巴西西部。现广泛种植於西印度群岛、东南亚、澳大利亚和南非。匍匐的根状茎上著生肉质块茎，地上茎多分枝，高约1.5公尺(5～6呎)。枝上叶多，有长而窄的叶鞘，椭圆形叶片大而开展。花少、白色、具短柄。在休眠季节前，块茎淀粉含量最高时收获。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗涤数次即成竹芋粉。
性喜高温多湿的半阴环境，畏寒冷，忌强光
主要成分与用途
  竹芋1、竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化，特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。 
2、用其他植物所生产的淀粉有时也用作竹芋粉的代用品。如西印度群岛一种美人蕉属(Canna, 与竹芋属近缘)植物产生一种颗粒较粗的淀粉，称美人蕉淀粉。和姜科(Zingiberaceae)姜黄属(Curcuma)植物(主要是狭叶姜黄〔C. angustifolia〕，原产於印度中部)的一些种产东印度竹芋粉。巴西竹芋粉用木薯(Manihot esculenta)制做，是木薯淀粉的来源；箭根薯竹芋粉是用羽状浅裂箭根薯蒟蒻薯(Tacca pinnatifide, 产於南太平洋岛屿)制做；波特兰(Portland)竹芋粉用斑叶疆南星(Arum maculatum)和其他疆南星属植物制做，一度在英格兰多塞特(Dorset)郡波特兰制造，是炎热国家的重要食物淀粉来源。马铃薯粉有时称英国竹芋粉，也作为竹芋粉出售。  Maranta arundinacea，竹芋的一种。3、.药用价值
【功 效】：清肺止咳、清热利尿。
【主 治】：用治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。
【性味归经】：甘、淡，凉。入肺、膀胱二经。
【用法用量】：内服：9一15克，水煎服。
种类
竹芋  竹芋本属约有二十多种植物，主要的种有：竹芋(M.arundinacea)
根茎粗大肉质白色，末端纺锤形，具宽三角状鳞片。地上茎细而分枝，丛生。叶具叶柄较长，叶表面有光泽，背面颜色暗淡，总状花序顶生，花白色。园艺变种有斑叶竹芋叶绿色，主脉两侧有不规则的黄白色斑纹。白脉竹芋(M.leuconeura)
又称条纹竹芋，茎短，无块状茎。叶尖钝尖或具很短的锐尖头；叶正  竹芋面淡绿色，沿主脉和侧脉呈白色，边缘有暗绿色斑点，背面青绿色稀红色，叶柄长2厘米。主要园艺变种有克氏白脉竹芋(var.kerchoveana)，茎不直立，叶铺散状，叶白绿色，主脉两侧有斜向的暗绿色斑，背面灰白色。马氏白脉竹芋(var.mas-sangeana)，叶的大小、形态与克氏白脉竹芋相似，叶黑绿色，有天鹅绒状光泽，主脉及支脉白色，叶背及叶柄淡紫色。花叶竹芋(M.bicolor)
又名双色竹芋，无明显的根状茎。叶长椭圆形，缘稍具波状，叶面浅绿色，有光泽，沿主脉是深绿色条纹，两侧有紫红色斑纹，叶背、叶柄淡紫色，叶柄的2/3以上为鞘状。花小，白色。
艳锦密花竹芋　艳锦密花竹芋  竹芋又名三色竹芋、四色竹芋，锦竹芋属植物。株高30厘米至60厘米，地下有根状茎，丛生。叶长椭圆状披针形，全缘，叶面深绿色，具淡绿、白色、淡粉红色羽状斑纹，叶背、叶柄均为暗紫色。紫背竹芋又名红裹蕉，卧花竹芋属植物。株高30厘米至80厘米，最高可达1.5米。叶在基部簇生，具短柄，叶片长椭圆形至宽披针形，叶长30厘米至40厘米，宽8厘米至12厘米，叶面深绿色，有光泽，叶背紫褐色。天鹅绒竹芋又名斑马竹芋、斑叶竹芋、斑纹竹芋、绒叶竹芋，肖竹芋属植物。植株具地下根茎，高50厘米至60厘米。叶片长椭圆形，长30厘米至60厘米，宽10厘米至20厘米，叶色有华丽的天鹅绒光泽，并伴有深绿略带紫色和浅绿色交织的斑马形的羽状条纹，叶背深紫红色。花紫色。浪星竹芋也称波浪竹芋、浪心竹芋、剑叶竹芋，肖竹芋属植物。株高25厘米至50厘米，茂密丛生。叶基稍歪斜，叶  竹芋片倒披针形或披针形，长15厘米至20厘米，叶面绿色，富有光泽，中脉黄绿色，叶缘及侧脉均有波浪状起伏，叶背、叶柄都为紫色。另有白浪星竹芋，其叶背呈白色；小浪星竹芋，株高20厘米至30厘米，株形矮小而紧凑。美丽竹芋箭羽竹芋　
也称彩月肖竹芋、桃羽竹芋，肖竹芋属植物。叶卵圆形至披针形，先端钝圆，革质，长10厘米至16厘米，宽8厘米左右，叶面暗绿，在侧脉之间有很多对象牙形白色斑纹，其纹理十分清晰，叶背紫红色。箭羽竹芋又称披针叶竹芋、花叶葛郁金，肖竹芋属植物。株高60厘米至100厘米。披针形叶片长达50厘米，叶面灰绿色，边缘颜色稍深，沿主脉两侧、与侧脉平行嵌有大小交替的深绿色斑纹，叶背棕色或紫色圆叶竹芋因青绿色叶片形如苹果，故又称苹果竹芋、青苹果竹芋，肖竹芋属植物。株高40厘米至60厘米，具根状茎。叶柄绿色，直接从根状茎上长出，叶片硕大，薄革质，卵圆形，新叶翠绿色，老叶青绿色，有隐约的金属光泽，沿侧脉有排列整齐的银灰色宽条纹，叶缘有波状起伏。豹纹竹芋也称条纹竹芋、兔脚竹芋、绿脉竹芋、祈祷花，竹芋属植物。株高0厘米至30厘米，节间短，多分枝，茎匍匐生长。叶宽矩圆形，长8厘米至15厘米，宽7厘米至10厘米，基部心形，前端尖凸，正面淡绿色，有光泽，侧脉6对至8对，脉间有两列对称呈羽状排列的斑纹，初为灰褐色，后呈深绿色，如兔的足迹，叶背灰绿色。孔雀竹芋孔雀竹芋
因叶片上的斑纹形似孔雀的尾羽而得名，肖竹芋属植物。株高20厘米至60厘米。叶从基部长出，簇生。叶片卵形或椭圆形，长10厘米至15厘米，宽5厘米至8厘米，叶面白绿或灰绿色，沿中脉左右交互排列有深绿色斑纹或条纹，叶背紫红色，也有同样的斑纹，细长的叶柄深紫红色；白色小花生于穗状花序苞片内，不甚显著。毛柄银羽竹芋又名银叶栉花竹芋，株高60厘米至90厘米。茎匍匐生长，叶柄细长似芦苇，叶片披针形，银白色，中脉及叶缘银绿色，在中脉两侧排列有长短交替的银绿色斑纹，其长的斑纹与叶缘相连，叶背紫色。金花竹芋也称金花冬叶、黄苞肖竹芋、黄苞竹芋，肖竹芋属植物，是竹芋中为数不多的既能观花，又可赏叶的品种。植株丛生，高15厘米至30厘米。叶片长椭圆形，长14厘米至16厘米，宽7厘米左右，全缘，稍有波浪状起伏，叶面橄榄绿色或暗绿色，叶背淡红或红褐色。花序由叶丛中抽出，通常高出叶面，苞片橘黄色，黄色小花盛开于内，花期冬、春季节。
生态习性
竹芋
竹芋为热带植物，喜温暖湿润和光线明亮的环境，不耐寒，也不耐旱，怕烈日暴晒，若阳光直射会灼伤叶片，使叶片边缘出现局部枯焦，新叶停止生长，叶色变黄，因此栽培中要注意遮光。但生长环境也不能过于荫蔽，否则会造成植株长势弱，某些斑叶品种叶面上的花纹减退，甚至消失，最好放在光线明亮又无直射阳光处养护。竹芋对水分反应较为敏感，生长期应充分浇水，以保持盆土湿润，但土壤不宜积水，否则会导致根部腐烂，甚至植株死亡。由于竹芋叶片较大，水分蒸发快，因此对空气湿度要求较高，若空气湿度不够，叶片会立刻卷曲，反应十分灵敏，犹其是新叶生长期，更应经常向植株喷水，否则会因空气干燥导致新叶难以舒展、叶缘枯焦发黄、叶小无光泽，天鹅绒竹芋等品种的叶片无绒质感，严重影响观赏，因此室内栽培空气湿度必须保持在70%至80%。冬季温度低于15℃时植株停止生长，若长时间低于13℃叶片就会受到冻害，因此越冬温度最好不低于13℃，并多接受光照，停止施肥，适当减少浇水，保持盆土不干燥即可，等春季长出新叶后再恢复正常管理。每隔一年换盆一次，盆土宜用疏松肥沃、排水透气性良好，并含有丰富腐殖质的微酸性土壤，可用腐叶土或草炭土加少量的粗沙或珍珠岩混合配制。
相对于红掌、凤梨来说，竹芋要“娇气”一些。365天都要投入足够的精心，若有几天环境产生大的波动，就会在植株上留下“罪证”，这是竹芋种苗商和生产商的共识。进入夏季，竹芋成品花的主要生产地华北和西北地区皆处于高温、低湿和高光照的环境，如何利用温室设备进行环境控制，成为竹芋度夏生产的关键。
从竹芋种苗商北京博方园艺有限公司和西诺（北京）花卉种业有限公司处获悉，竹芋适宜的生长温度为20℃至22℃，空气湿度需控制在65%至85%。在炎热的夏季，这对生产商的温室设备和生产管理的精细程度提出了较高要求。
孔雀竹芋
博方总经理方杰提醒生产商竹芋度夏管理有几个关键点：首先是持续高温的挑战。管理者必须时刻监测温度、湿度、光照等环境指数。一旦温室温度超过28℃且没有及时处理的话，叶片很容易出现黄斑。其次，夏天容易出现白天低湿、夜晚高湿的双重考验。白天风机、水帘启动进行降温、增湿，晚上则需要适时地进行风机抽湿。否则，夜晚高湿将易造成叶片水浸状斑点，就像滴了油点一样。另外，还有一项最容易被忽视，夏天的暴雨天气会造成夜间低温。比如前阵子北京的夜温就降到了12℃左右，植株很容易受冻，但很少有企业在夜间进行补温的。
西诺销售经理丁振涛在此基础上补充了两点：大部分生产商都知道竹芋的适生温湿度，但往往会忽视光照指数。竹芋夏季的适生光照要小于8000勒克斯，光照降下来的同时温度也会随着降下来，湿度则会上升。另外，在经济状况允许的情况下，增加环流风机和喷雾系统能有效增加湿度。而现在大部分企业只使用外墙风机，并用人工喷水，这样降温增湿的效果不够显著，而且相对费时费工。
此外，一些生产商也就实际操作经验谈了他们对竹芋度夏的看法。甘肃陇海园艺有限公司生产负责人朱紫虎说：“我们西北地区夏季最显著的特点就是光照强、白天温度高、湿度低，需要加强遮阴、降温工作。做好遮阴的同时，能有效降低水帘、风机的工作量，做到节能增效。进入夏天，我们不仅启用外遮阳、内遮阴网，还会把温室东、南、西三面外墙用遮阳网覆盖。针对西部夜间低温、高湿的特点，我们一般会在下午四五点提前将水帘风机停掉，这样晚上温室里的湿度就不会太高。另外，夜间需要补温，一般持续到6月初。今年气候偏冷，现在晚上锅炉还没停。”
北京盛芳园花卉种植基地从今年4月起租用了荷兰瑞恩公司的生长监测仪器“GrowWatch”，对温室环境的温度、湿度、光照强度等数值进行实时和累计监测，每天将数据反馈到瑞恩荷兰总部，方便荷兰方专家提出管理建议。盛芳园生产负责人唐显华告诉记者：“有了这台仪器后，我们对植株症状的分析更加精确，并且能对环境的变化很快做出反应，比如温度一旦超标，仪器就会发出报警声，做到精准操作。”另外，唐显华还总结了不同竹芋品种的耐性差异，比如紫背“天鹅绒”、“美丽”最怕热；“金花竹芋”需肥量较高；而“青苹果”若光照控制不当，叶片容易向外散，影响株形等。
园林应用
竹芋
红背竹芋是竹芋科中栽培最普及的种类之一。它枝叶生长茂密、株形丰满；叶面浓绿亮泽，叶背紫红色，形成鲜明的对比，是优良的室内喜阴观叶植物。用来布置卧室、客厅、办公室等场所，显得安静、庄重，可供较长期欣赏。 在公共场所列放走廊两侧和室内花坛，翠绿光润，青葱宜人。天鹅绒竹芋在贮运过程中对乙烯不敏感，在温度18℃和相对湿度70%条件下可安全贮运。
栽培管理
红背竹芋盆栽可用腐叶土、园土和河沙等量混合并加少量基肥作为培养土。生长季须给予充足的水分，保持盆土经常湿润，并注意向叶面喷水；尤其夏秋季气温较高、空气干燥时，还须经常向叶面及周围喷水，以保持较高的空气湿度。但要注意不宜使盆土积水，以免影响根系通气性，导致生长不良或烂根；秋末后气温较低，要控制浇水量，保持盆土微湿即可。在生长季每月施1—2次液肥，以保证其生长健壮、枝叶繁茂。红背竹芋喜阴，忌阳光直晒，不可置于阳光下，否则叶片褪绿，失去光泽，严重的会造成日灼病；但也不宜长期放在阴暗及通风不良处，以免叶片发黄、脱落。
竹芋的栽培管理方法如下：温度与环境竹芋喜温暖湿润的半阴环境，怕低温与干风，对低温室的抵抗力较差。玫瑰竹芋在华南地区在温室内2月下旬至3月上旬开始萌动，3月中下旬展叶，至11月中下旬停止生长。玫瑰竹芋的最适生长温度为20～25℃，冬季温度要求不低于15℃。10℃以下地上部分逐步死亡。玫瑰竹芋忌阳光曝晒，夏秋季要遮荫，阳光过强，叶色易显苍老干涩；光线过弱，叶质变薄而无光泽，失去美感。冬季应给予充足阳光。土壤竹芋喜排水好、肥沃、疏松的微酸性的腐叶土或培养土。盆土宜用腐殖土、堆肥加1/3河沙或木屑配成，pH值以5.5～7.2为宜。水分和肥料玫瑰竹芋喜湿润的环境，在夏秋季高温期要经常保持盆土湿润，否则会出现叶缘枯焦，生长不良，每天除浇一次水外，还应加强喷雾，使空气相对湿度保持在85%～90%。寒冬到来时，除注意保温外，应严格控制浇水，此时盆土过湿易造成根茎腐烂，盆土稍干即使叶片枯萎，春季回暖时还会重新发出新叶。新叶开始萌发时也不能过多浇水。只有随着新叶的增多，逐步增加浇水量。玫瑰竹芋在生长期内每周施薄肥1次，浓度相当于每千克水中掺入3～4克尿素，间施3克尿素加1克磷酸二氢钾，或相近浓度的氮、磷、钾复合肥，也可施经腐熟的稀释饼肥水，避免单施氮肥。冬季时要停止施肥。病虫害防治竹芋科植物的病虫害不多。玫瑰竹芋的虫害主要有介壳虫、粉虱等，可用25%亚胺硫磷乳剂1000倍液或40%氧化乐果1500倍液喷杀。玫瑰竹芋常见的病害有叶斑病和锈病，可用200倍波尔多液或50%多菌灵1000倍液喷洒2～3次防治。
繁殖培育
竹芋
红背竹芋用分株繁殖。生长旺盛的植株每l－2年可分盆一次。分株宜于春季气温回暖后进行，沿地下根茎生长方向将丛生植株分切为数丛，然后分别上盆种植，置于较阴蔽处养护，待发根后按常规方法管理。另外，也可利用抽长的带节茎叶进行扦插繁殖。 采用组织培养法进行玫瑰竹芋的规模化繁殖时，其外植体如果采用地下刚萌动的嫩芽，去污较难。操作时可先将母株的地下茎洗干净后用50%的多菌灵1000倍液浸泡1天后放入黑色的塑料袋中在25℃左右的温度下催芽，当芽长至2厘米左右时剥取里面的生长点作外植体。初代培养培养基为MS+3mg/L6-BA+0.2mg/LNAA；继代培养基为MS+2mg/L6-BA+0.2mg/LNAA；诱导生根的培养基为MS+0.5mg/LNAA
可结合换盆进行分株，分株时注意要使每一分割块上带有较多的叶片和健壮的根，新株栽种不宜过深，将根全部埋入土壤即可，否则影响新芽的生长。新栽的植株株要控制土壤水分，但可经常向叶面喷水，以增加空气湿度，等长出新根后方可充分浇水。。
若大量繁殖，还可用组培法。竹芋对水分反应较为敏感，生长期应充分浇水，以保持盆土湿润，但土壤不宜积水，否则会导致根部腐烂，甚至植株死亡。由于竹芋叶片较大，水分蒸发快，因此对空气湿度要求较高，若空气湿度不够，叶片会立刻卷曲，反应十分灵敏，犹其是新叶生长期，更应经常向植株喷水，否则会因空气干燥导致新叶难以舒展、叶缘枯焦发黄、叶小无光泽，天鹅绒竹芋等品种的叶片无绒质感，严重影响观赏，因此室内栽培空气湿度必须保持在70%至80%。
为了美观，可经常用干净的软布蘸清水擦洗叶片，以使叶片明亮，具有光泽。盛夏当气温超过35℃时对叶片生长不利，应注意通风、喷水进行降温，使植株有一个凉爽湿润的环境。春末夏初是新叶的生长期，每10天左右施一次腐熟的稀薄液肥或复合肥，夏季和初秋每20天至30天施一次肥，施肥时注意氮肥含量不能过多，否则会使叶片无光泽，斑纹减退，一般氮、磷、钾比例为2∶1∶1，以使叶色光亮美丽。