标题：林东岩
建筑师林东岩
九三学社社员，高级建筑师，一级注册建筑师——林东岩。
林东岩，男，1935年11月出生，福州人。曾任福建省建筑设计研究院设计组组长、设计所所长、福建省土木建筑学会建筑设计学术委员会委员、福建省建筑设计研究院标准设计室副主任、福建省建筑标准设计技术审查委员会委员，现任聘于省级某设计院（甲级副总建筑师），中国建筑学会会员。
董事长林东岩
中餐馆简介“牛车水”董事长——林东岩
在巴黎东部第10、第11、第19和第20区交界处的美丽城，有一个名叫“牛车水饮食中心”的中餐馆。它以典雅的装潢、浓郁的东方风味和周到的服务，吸引了无数巴黎的食客。每晚在餐馆营业的黄金时间，“牛车水”宽敞的大厅里总是座无虚席，每逢周末，经常有顾客站在门口耐心等候座位。来这里的有当地的法国人，也有慕名而来的外国游客；有普通的百姓，也有工商界的富豪；有影视界的明星，还有政界要人。法国前总理、现任国民议会议长法比尤斯曾是“牛车水”的座上客。餐馆特色被称为世界“花都”的巴黎也是美食家的都城。在众多的中、西餐同业中，要超越群芳、独树一帜，绝非易事。餐馆老板林东岩完全意识到，要想使餐馆另具魅力，必须创出特色，赢得声誉。他认为，要做到这一点，只能靠坚韧不拔的毅力，发挥聪明才智，勤奋经营。
林东岩先生将餐馆取名“牛车水”正反映了他的这种决心。在中国江南水乡，在电动抽水机引入之前，盛暑每逢干旱季节，农家使用的传统方法，就是靠牛拉动水车从河里汲水灌田。“牛车水”体现了中国劳动人民坚韧不拔、勤劳苦干的精神。“牛车水”原是新加坡的重要历史遗迹，老一辈华侨用自己勤劳的双手，将这一地区开拓成为今天新加坡闹市区和旅游胜地。“牛车水”也象征海外华侨、华人艰苦创业的精神。林老板说，他把自己的餐馆也取名“牛车水”，就是为了学习和继承海外华人祖祖辈辈艰苦创业精神，弘扬中华民族勤劳的传统。
林东岩把餐馆选在“美丽城”(贝尔维勒)，其实当年那里并不美丽。那时的奥里翁街更是一条毒贩出没的街巷，商店寥寥，行人稀少。但林先生经过仔细考虑，美丽城地区是两条干线的交汇点，也是四个市区的交界处，奥里翁是闹中取静的地方，眼下店铺虽少，正表明有发展潜力。林东岩抱定一个信念：“酒香不怕巷子深”。所遇困难“牛车水”开业不到半年，法国社会出现动荡，地铁工人罢工，交通受到严重影响；气温骤降，大雪封路，汽车难行，到餐馆就餐的人大大减少。面对这样的形势，林老板想起中国的一句古话：“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”。他深信，只要勤奋经营，定能渡过难关。他一方面加强广告宣传，一方面在增加菜的花色品种、开辟新的服务项目和提高品质上下功夫，以广招顾客。
林东岩在巴黎中餐馆激烈的竞争中、从困境中走出来立于不败之地，第一招是以花色与质量胜人。翻开“牛车水饮食中心”的菜单簿，上面不仅列有中国的川、粤、潮等诸多菜系的名菜，而且还有一连串越南、老挝、柬埔寨、泰国等国家不同风味的佳肴，总共竟达600多种，真可谓是名食荟萃。他的第二招是以多档次的价格吸引不同消费水平的顾客。有高档的国宴级中国系列菜，每席标价1.8万多法郎；也有最普通的炒米饭，一份要价仅为28个法郎，既能满足达官贵人的需要，也可适应平民百姓的日常生活。他的第三招，也是最重要的一招，是顾客不分消费多少一律精心周到地服务。林东岩常常亲临餐厅，迎接顾客，安排座位，听取意见与要求，及时解决客人的需要和问题。发达奥秘他常说的一句话是：“一个餐馆不但要菜式好，服务质量也很重要；不然，菜式再好，服务差，人家下次不会再来了。”林东岩的一语道出了“牛车水”兴旺发达的奥秘。
林先生深知“山外青山楼外楼”的道理，从不固步自封，不放过任何丰富和提高自己餐馆菜肴品种和质量的机会。1986年底，北京烹饪表演团赴法表演，他趁此良机邀请名厨高手到“牛车水”献技。他不惜重金聘请名厨，新增酒席项目，使“牛车水”的风味锦上添花。他还多次到北京、广州、香港等地和东南亚各国实地考察，广取众长。创业之路林东岩在开拓事业的道路上经历了一段长长的坎坷路程。这段路，他是靠不断奋进、勇于开拓的精神走过来的。他的祖籍在广东潮州揭阳县渔湖镇江厦村。全家人靠继承祖传医术的父亲行医为生。30年代日寇侵华，林东岩的父亲林奠江历尽千辛万苦，带领全家前往柬埔寨首都金边定居。1940年6月，林东岩在高棉出生，长大后被父亲送回汕头读书，直到高中毕业。1958年，他回到金边后，先是协助父亲作中药生意，结婚后独立经营了一家杂货店，还做过进口汽车轮胎生意。70年代，柬埔寨政局动荡，战火烽起。1976年，36岁的林东岩在兵荒马乱中携全家从金边移居法国，开始了新的创业之路。
初到巴黎的林东岩，语言不通，人生地疏，没有资金，缺乏技能，连维持生机都困难。为了打开人际关系，积累必要的资金，他先在一家中餐馆当了11个月的厨师。他早出晚归，一面学烹调，一面学法语，每天平均干12小时，周末也不休息。经过反复调查比较，他选定经济相对落后，地价比较低廉，交通却比较方便的美丽城开始了自己的事业。
1977年，他以微薄的资金同朋友们合伙开办了一家中国商店——百盛杂货店，专门经营中国大陆、香港、台湾和东南亚的食品和日用品。为了打开局面，林东岩在商店晚上8 点打烊后亲自驾车送货上门，常常忙到半夜后才能休息。一次，一位家住巴黎西北郊外第91区的华人老妇慕名打来电话，要买几块豆腐、一包豆芽和两包大米。跑一趟赚的钱还不够汽油费。林东岩想商店有送货上门的业务，做生意最重要的就是要讲信誉，决不能自毁规矩。于是他毅然驱车前往，把货送到了那位疾病缠身的华人老妇家里。老人看到林老板连夜把货送来，感动得热泪盈眶。这样动人的事例还有很多，举不胜举。勤奋加信誉使林东岩的事业逐步发达起来。
1979年，他与朋友们合股开设了“百盛茶搂”，一年后又集股开设了“今日超级市场”，1981年又增开了“百合茶搂”。1985年，林东岩合资开办了“环球丝绸公司”，经销中国和法国的丝织品和服装。在林东岩先生的精心管理下，这些店铺生意兴隆，买卖越做越大。后来他把这些饮食行业的商店又联合组成既零售又批发的“百盛饮食业集团”，他担任集团的董事长。不断进取林东岩在事业上永不满足于已经取得的成就，总是千方百计地去开拓新的领域。1991年，他成立了“百欣印刷企业公司”和“万欣广告出版公司”，第二年出版了中文《欧洲商报》半月刊和法文季刊《亚洲商业精选》，在法国和西欧其他国家发行。林东岩的目标是要把“牛车水”办成西欧第一流的中国餐馆；在文化方面，他要把灿烂的中华文化更多地引入西欧，促进中国和西欧古老文化的交流与沟通。
林东岩在事业上能冲破重重困难，从无到有，从小到大，不断发展，除了他勇于开拓，勤于经营以外，还在于他为人和善、待人忠厚。“你敬人一寸，人敬你一尺”是林东岩先生处理人际关系的座右铭。他深深地体会到，他到法国之所以较快立足并打开局面，全靠朋友和乡亲们的支持，团结合作，互相谅解。他说，他的企业都是和朋友合资的，靠大家的力量，共同努力，才有了现在的局面。
在生意场上如何处理同客户的关系，也是林东岩经常考虑的问题。他认为，作为生意人，当然要赚钱，但是不能光想到自己赚钱，也要照顾客户的利益。他说：“做生意只有双方满意才是一笔成功的生意。如果只有我赚，别人亏，那就是不平等交易，就是一笔不成功的生意。”企业建设林东岩特别重视处理好合伙股东的关系，同舟共济、合作共事。他说：“大家合作搞事业，一定要有互相谅解的度量。不要摆架子，不然周围的人就不会亲近你。互相有了隔阂，就容易产生矛盾。”
在企业内部，林东岩也把员工的利益挂在心上，从而使员工队伍长期稳定，大家尽心尽力。他身为“牛车水”的董事长、总经理，一点架子也没有，对人和善，一视同仁。员工中偶出差错，他总是好言相慰，自担责任，严以律己，因而调动了每个人的积极性。
在努力开拓自己事业的同时，林东岩没有忘记对社会的责任，积极参加各种社会公益活动，受到大家的好评和尊重。1982年，他参加资助和筹备法国华裔互助会的工作；1986年，又积极参加筹建法国潮州同乡会，并踊跃提供资金，在15名筹委中，他名列首位。这年5月5 日，潮州同乡会正式成立，他被选为副会长。同乡会后改名为“潮州会馆”，在法国华人和华侨中是最有影响的社团之一。1991年9月，第6 届国际潮团联谊会在巴黎隆重举行，来自世界各国的33个潮团和华人团体的1000多人出席。林东岩荣任法国潮州代表团的团长，为这次盛会的筹备和成功举行作出了重要贡献。成就由于林东岩对社会公益的热心关注、积极捐助，他被好几个侨团聘为会长或顾问。他是法国华裔互助会名誉顾问，法国里昂印支华裔联谊会顾问，法国竹溪太极螳螂武术同学会名誉会长，端华校友会名誉会长和巴黎象棋协会名誉会长。
林东岩事业的发展对当地经济的繁荣起了积极作用。许多华人和其他亚裔商人从他成功中看到了美丽城的前景，纷纷前来投资。当年并不美丽的美丽城已换上了新装，华人经营的大小餐馆、超级市场、金银饰品店、电器店、美容院、汽车行、服装店、进出口公司、房地产公司布满了大街小巷。夜幕降临，五彩缤纷的中文霓虹灯招牌与空中的繁星交相辉映，为巴黎的夜景增添了几分姿色。