标题：西芹百合虾仁
做法一
主料
虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。  西芹百合虾仁
调料
精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。
做法
1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片；
2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟；
3、放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。
做法二
主料
鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯) 
腌料
盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙) 
调料
油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
做法
1、鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，洗净沥干水，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
2、鲜百合取瓣洗净，沥干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，红椒切成菱形片。 
3、烧热2汤匙油，倒入鲜虾仁滑炒至虾身蜷曲变红，盛起待用。 
4、续添1汤匙油烧热，倒入西芹和红椒片快炒10秒，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/4杯高汤炒匀煮沸。 
5、倒入炒好的虾仁快速兜匀。 
6、接着倒入鲜百合，与锅内食材一同炒匀。 
7、淋入生粉水勾芡，即可出锅。 

简介
天津财经大学理工学院拥有一批国内外著名的专家学者和一支高水平的教师队伍。现有专职教师90人，其中博士生导师9人，教授19人，2/5以上教师具有博士学位。
概况
统计学科首席教授肖红叶，现任中国统计学会副会长、国家社科基金项目学科组评委、中国统计教育学会常务理事，全国统计教材编委会常务组成员，统计学术一级刊物《统计研究》杂志编委，享受国务院政府特殊津贴。学校还特聘著名数学家、前南开大学数学研究所所长周性伟教授担任数学学科首席教授兼系主任。此外，学院还聘请了多名来自美国、英国、瑞典、中国台湾地区及国内其他知名院校的专家学者担任客座教授，定期来天津财经大学开展高水平科学研究，指导研究生和本科生的学习与科研。其中包括诺贝尔经济学奖评委、瑞典皇家科学院院士、先后担任过瑞典统计学会会长的Karl G. J?reskog教授和Timo Ter?svirta教授。
目前学院已经形成了博士后、博士、硕士、本科等多层次的人才培养体系，拥有各类在校生1000多人。在统计学学科招收博士研究生；在统计学、计算机应用技术、管理科学与工程、数量经济学、国民经济学、应用数学等6个专业招收和培养硕士研究生；面向全国招收统计学（包括统计学、精算与风险管理两个专业方向）、计算机科学与技术（包括电子政务和嵌入式软件两个专业方向）、信息与计算科学（智能计算方向）、软件工程、网络工程、数学与应用数学（金融数学方向）等6个专业的本科生。
其中，统计学从创校伊始即为学校的主力学科，该系曾聚集了杨增武、萧嘉魁、周逸江、李惠村等一批国内著名专家教授。40多年来，该学科在国内统计教育领域一直位居前列。1996年完成“天津市重点发展学科”建设项目，2005年又被市政府批准为“重中之重”发展学科。该系研究生、本科生教学于2001、2002年两度在全国高校专业排名榜中名列全国统计学科专业第一。该专业1980年获硕士学位授予权，1986年获博士学位授予权，2003年建立博士后流动站，是全国最早获博、硕士学位授予权的院系之一。2005年与瑞典达拉纳大学达成协议，每年选派优秀本科毕业生进行硕士项目交流，目前已有20多名学生赴瑞典学习。统计专业毕业生能够积极适应风云诡谲的市场经济大潮，对金融、保险、投资等变化快、风险高的部门极具吸引力，可为企业规避风险，创造机会。1995年~2005年统计专业就业情况来看，有22%的毕业生在金融、保险、证券机构工作，23%在政府、机关、事业单位工作，16%在国有大型企业工作，14%在开发区、保税区工作，25%考取研究生。学生一次性就业率在97%以上。
信息科学与技术系是一个以信息技术和信息科学学科群为主要发展方向的教学系。该系横跨理、工两大学科门类，具有巨大的发展潜力和特色，并拥有计算机应用技术专业工学硕士授予权，以及与天津财经大学商学院共建的管理科学与工程专业（信息系统建设与构建技术方向）管理学硕士授予权，为本科毕业生提供了良好的深造机会。该系培养的教改实验班学生曾囊括2004年天津市大学生计算机技能竞赛程序设计一等奖，取得大学英语四级通过率100%、英语六级通过率全校第一、就业率全系第一的优异成绩。该系注重教学与产业需求的全面结合，培养学生较强的动手能力与社会实践能力。2005年受天津市政府资助，与日资软件企业合建的“天津市软件人才实训基地”为学生就业提供接口，每年可为大型外资企业输送优秀人才。目前，正在与天津市高新技术产业园区联合筹建嵌入式系统创新实验室，学生可利用业余时间进行课外创新技术实验。
数学系拥有较强的师资队伍，目前拥有教授6名，副教授5名，目前，该系结合财经大学的特色，侧重金融数学方面的研究，利用数学工具研究金融，进行数学建模、理论分析、数值计算等定量分析，以求找到金融内在规律并用以指导实践的一门学科。是一门集数学、计算机和金融分析为一体的交叉学科。为了把学生培养成“爱学习，拒绝平庸；勤思考，追求卓越”的时代骄子。数学系注重强化实践教学环节来提高其实践能力和激活学生的创新思维。该系拥有“数学与应用数学实验室”、“数学建模实验室”，为培养具有扎实理论功底和应用操作能力的人才服务。在数学系老师的指导下，在2006年大学生数学建模竞赛中获得1个全国一等奖、1个全国二等奖、1个天津市二等奖; 在天津市大学生数学竞赛中获得3个一等奖、12个二等奖、14个三等奖。
理工学院拥有先进的教学科研环境。投资1300万元建立了国内一流的基础和专业实验室，包括：计算机硬件技术综合实验室、计算机网络技术实验室、多媒体技术实验室、软件开发技术实验室、统计学综合实验室等、数学应用实验室、数学建模实验室。设有华为公司授权的华为网络学院，引进了价值160多万元的整套华为交换与路由实验环境作为网络技术人才培养基地，培养合格的初、中级网络工程师。
理工学院学术底蕴丰厚、成果丰富。近年来，先后承担国家和省部级科研项目50余项，在各类学术刊物发表论文450余篇，出版学术专著30余部，获国家级和省部级奖励20余项，其中，统计学课程体系建设研究获国家教育科学二等奖。
为了在激烈的财经教育竞争中占的优势，学院不断强化“教学质量是学校永恒生命线”的意识。把“培养顺应时代要求，具有可持续发展潜质的人才”确定为人才培养目标，将“宽口径、厚基础”同育人目标紧密结合起来，注重对学生的养成教育，着力提高学生的学习能力、实践能力和创新能力。通过建立学生社团，开展各类有益于学业发展、身心健康的活动。通过开展“情系本”、“心连心”活动，为师生搭建起了心灵沟通的桥梁。建校50年来，学院各专业为国家累计培养了近5000名本科生和研究生。毕业生主要在政府机构、企业、银行、证券、保险等金融机构、IT产业、高等院校工作，得到社会的普遍认可和好评。
目前学院已形成严格的教学运作体系，以基础性、应用性和前瞻性为标准进一步更新教学内容。教学中注重学生素质培养，特别是实践能力的培养。对学生要求严格，聘请优秀教师担任学生班导师。考研工作从入学抓起四年不断线，已成为该院教学工作的一个特色。理工学院学生工作坚持“以学生为本”的理念，形成了本院全员、全过程、全方位育人的良好格局和育人特色。院学术委员会还经常邀请国内外知名专家学者为同学们作专题学术讲座，拓宽学生们的视野，提高学生的综合素质。在注重业务学习与实践的同时，还经常组织丰富多彩的文体活动，使学生德、智、体全面发展。