标题：茶杯
简介
  茶杯茶杯作为盛茶用具，一般分大小两种：小杯主要用于乌龙茶的品啜，亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用的；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高级细嫩名茶的品饮。
种类
茶杯是作为盛茶用具,分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，也有用玻璃制作的。用玻璃杯直接冲泡茶叶，有极高的观赏性。
特点
  茶杯紫砂茶具泥质天成，用深藏在当地山腹之中特有的紫、红等彩泥，加工成型，再放到1100-1200℃的高温窑炉中烧成  茶杯图片[1]陶。由于泥料中含有氧化硅、钠、钾、锰、镁等多种化学成分，烧后的成品赤如红、紫如葡萄、赭如墨菊、黄如柑橙，绚丽多彩，变幻莫测。紫砂茶具造型数以千计，“方非一式，圆无一相”，有仿几何形体造型，工艺精湛，色泽纯朴。艺人们在壶体上用钢刀代笔，雕刻上花鸟山水，金石书法，使紫砂壶成为一种融文学、书法、绘画、雕塑、金石、造型于一体的艺术品。品茗之余，兼赏其艺术，给人以知识的启迪和美的享受。紫砂壶有高矮之分，口径有大小之别，这与泡茶有密切关系。紫砂壶一般适合泡乌龙茶；高型口小的茶壶，适合沏绿茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。因此，人们把它推崇为“世间茶具之首”，负有“名陶名器，天下无类”的美称。与瓷等其它茶具比较，它有如下特点，这也就是为什么紫砂茶具泡茶最好的道理所在。
常识
怎样除掉茶杯里的茶叶渍，很多人都喜欢喝茶，但是杯子上的茶垢却很难清除，茶具内壁长出的一层茶垢，含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。它们在饮茶时带入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形，危害健康。故有饮茶习惯者，应经常及时清洗茶具内壁的茶垢。为了让您不再为此事大伤脑筋，以下介绍几种除茶垢的方法： 
  茶杯（1）除掉金属制的茶隔上的茶垢，使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
（2）除掉茶杯或茶壶上的茶垢，茶杯、茶壶用久了，就会由大量茶垢，用海绵蘸盐摩擦，可轻易去掉。
（3）除小块茶垢，可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。
（4）可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗,再用清水冲净即可。
文化
满江红隐茶杯—新文化、新创造、新机遇。满江红隐茶杯是新茶文化的代表，是中国几千年茶文化的延伸。满江红食品有限公司自主创新，研发出了采用高压自动化国际先进技术管理研制出了高档隐茶杯，现已热销国内外。满江红隐茶杯内含有各种不同品质的茶叶，可供不同口味的消费者自由选择。市场上的满江红隐茶杯的主要品种是：西湖龙井、信阳毛尖、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音等。  茶杯满江红隐茶杯在茶叶的选择上也是精益求精，从茶叶的色泽、香气、口味、外型四个方面精心挑选，力求完美。品茶者只要倒上开水，马上就可以品尝到清香的茶。满江红隐茶杯以其多样口味、操作便利、健康卫生在市场上迎得了消费者的青睐，并受到消费者的广泛好评。满江红隐茶杯不仅是现代茶文化的新创造，也是古代茶文化的新延伸。
使用礼仪
喝的时候左手端碗托，右手拿起茶盖把茶叶往一边拔一拔，这是喝绿茶用的。  茶杯像江浙一带的最多。 
另外还有在别人给斟茶的时候，右手食指中指前部弯曲，在桌面上扣两下，以示谢意。这据说还有一个典故呢。传说乾隆微服下江南时，在茶馆中给和珅倒茶。按宫中规矩，这是要给皇帝磕头的，但是现在的情况皇帝不想让人认出来。正左右为难，磕还是不磕，突然急中生智，用两个指头代替双腿下了跪。君臣二人皆会意。当然这是个传说，不过确实有这个礼仪。
历史
杯盏的历史 
瓷杯，日用器皿，从古至今其主要功能都是用来饮酒或饮茶。基本器型大多是直口或敞口，口沿直径与杯高近乎相等。有平底、圈足或高足。考古资料表明最早的杯始见于新石器时代。无论是仰韶文化、龙山文化还是河姆渡文化遗址中都见有陶制杯的存在。这一时期杯型最为奇特多样：带耳的有单耳或双耳杯；带足的多为锥形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。 
  茶杯战国至汉代出现了原始青瓷杯，其中汉代的椭圆形、浅腹、长沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、饼底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和纹胎陶杯最有特色，当时还流行盘与数只小杯组合成套的饮具。宋元时期的杯多直口、浅腹、圈足或高足，高足底为喇叭状。宋杯多以釉色取胜，如龙泉窑及官、哥、汝、均各窑。其中磁州窑釉下黑彩装饰颇为鲜明。元杯胎骨厚重，杯内心常印有小花草为饰，明清时其制杯最为精致，其胎轻薄，其釉温润，其彩艳丽，其型多样。明代有著名的永乐压手杯、成化斗彩高足杯、鸡缸杯等，中早期多见高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或无把，还有带盖或无盖的分别，装饰手法丰富多样，有青花、五彩、粉彩及各种单色釉。 
瓷盏，饮茶用具。基本器型为敞口小足，斜直壁，一般较饭碗小，较酒杯大。据考古或文献资料证明，瓷盏在东晋时已有制作，所见实物器形为直口直腹壁，饼状平底足，施青釉，开细碎纹片。南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。唐代及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最富盛名。唐时茶盏又称“瓯”，陆羽《茶经》中说：“瓯越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升而已”，由此可见越窑盏的大致形态。越窑盏多配有盏托，其托常常设计成荷叶卷边状，上托莲瓣状茶盏，颇为精巧动人。越窑盏胎质细腻，釉层均匀，釉色青绿，被陆羽称为上品是理所当然的。邢窑盏以"白如雪"而闻名，且"天下无贵贱而通用之"，由此可见其受欢迎的程度。唐时南北茶盏均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足为常见器型。 
宋代斗茶之风大盛，因便于观察茶沫白色的缘故，所以特别崇尚建窑和永和窑的黑釉盏。连宋徽宗赵佶皇帝也不例外。他在《大观茶论》中直言：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”有玉毫条的盏即是人们常说的兔毫盏，产自福建建阳窑。宋时盏型大致有两种：一为小浅圈足，斜弧腹，口沿直；另一种为撇口，如喇叭，小浅圈足，腹壁斜直。有的以描金装饰，书“寿山福海”字样。除建窑外，宋代的官窑、哥窑、定窑，钧窑、龙泉窑、吉州窑都普遍烧制茶盏。 
元代黑釉茶盏相对减少，多见青白釉制品。元代茶盏多直口、胎体较为厚重。明代以宣德白釉盏制作最为精美。成化、嘉靖青花盏次之。明代盏中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上阔下窄、圈足较浅，装饰上多绘釉上青花图案，亦有斗彩、五彩和单色釉装饰。清代茶盏的器形、装饰手法、制作工艺均胜过前朝，其粉彩和珐琅彩绘画装饰的小盏更是精美绝伦。基本器形为敞口、弧形腹壁，圈足前期高、大、深，后期相对低、小、浅，皆修制规整。 
杯盏的发展史上，两者相较，杯的产生在先，盏在后，杯多用以饮酒，盏多用以饮茶，杯的器形较小，盏的器形较大，杯多高脚，盏多圈足，杯的纹饰简约，盏的纹饰繁杂。透过杯盏演变，可窥悟中华民族茶酒文化的博大精深。
变革
隐茶纸杯(滤茶纸杯)是用一种科学方法将特定份量的茶叶和一次性纸杯融合在一起，经过特殊工艺加工处理后，茶叶被隐藏在杯底部，让人难以察觉，倒入杯中的是水，但喝的却是浓浓的香茶! “隐茶杯”因此而得名。杯中含茶的隐茶杯，视而无茶，只要倒上水，西湖龙井、信阳毛尖、名优绿茶、人参乌龙、茉莉花茶等全在其中，并保持着原茶、原色、原味!一角多钱的消费，高品位的享受。讲求便捷、渴望卫生健康、快餐式的时代带来了全新的饮茶、待客概念。 “隐茶杯”改变了传统烦琐的待客沏茶工序，同时给品茶、饮茶者带来  隐茶纸杯了卫生、洁净、惬意的享受。 
它包括纸杯，其特征在于还包括：用滤纸封存在所述纸杯底面上的茶叶。该茶杯预先在杯底面上定位设有茶叶，该茶叶在杯底所占的空间不大，仍可进行多杯套叠，少占空间，方便使用和携带。由于茶叶是预先用滤纸封存于杯底的，故叫隐茶杯。需要饮茶时抽出一隐茶杯，注入开水，即可泡饮。若多人要同时饮茶时，将套套的隐茶杯拆分放置，同时或分别注入开水即可，泡茶迅速，饮用方便。 
隐茶杯的优点
1、沏茶简单方便，只需要倒上开水即可。
2、可根据消费者的不同口味选择不同的“隐茶杯”，几十种名茶和饮料由您选择。
3、可根据消费者的消费水平选择不同档次的“隐茶杯”。
4、沏茶时水面上不会漂着令人尴尬的茶叶末。
5、价格便宜，经济实惠。“隐茶杯”的价格和市场上一次性纸杯的价格相当。
6、“隐茶杯”采用合理的内部结构，便于产品套叠，节省包装空间。
7、外出旅游、出差，携带“隐茶杯”方便卫生、享受生活。
8、可根据用户的需要，在杯身上加印广告，拥有了附加的商业价值。
9、可以根据消费者的需要，添加其他固体饮品或保健饮品，做成特殊的杯子。
区别
咖啡杯和茶杯的区别：
对于咖啡杯来说，有些人喜欢用质感浑厚的陶杯，盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡。不过，一般人仍然用瓷杯，诠释咖啡的细致香醇.。
多数刚刚接触咖啡的人，在选择杯子的时候往往混淆了咖啡杯和红茶杯。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较浅，杯口较广，透光性也较高。而咖啡杯则杯口较窄，材质较厚，而且透光性较低.。
咖啡杯一般有陶杯和瓷杯两种。近年来盛行咖啡一定要热热的喝的观念。为了配合这种观念，制杯者开发出了具有保温效果的陶杯和比瓷杯更好的骨瓷杯。使用这种含有25%动物骨粉的骨瓷杯,质地轻巧，透光性强,色泽柔和,密度高，保温性好，可以使咖啡在杯中更慢的降低温度。但由于骨瓷杯的价格比陶杯和瓷杯贵的多，因此一般家庭很少使用，只有在比较讲究的咖啡店内见得到.。
另外，咖啡杯的色泽也相当重要.。
咖啡的颜色呈清澈的琥珀色，所以为了将咖啡的这种特色表现出来，最好用杯内呈白色的咖啡杯。一些制造者忽视了这个问题，在杯内涂上各种颜色，甚至描上细致的花纹。这也许提高了杯子在摆放时的观赏性，但往往会难以藉由咖啡的颜色来分辨咖啡冲泡完成的情况及咖啡品质的好坏.。
在选购咖啡杯的时候，可依照咖啡的种类和喝法，配合个人的喜好和饮用场合等条件来选择。由于个人喜好和饮用场合都要看大家各自的情况，所以这里我只就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据.。
一般而言，陶杯适合深度烘陪且口味浓郁的咖啡，瓷杯则适合与口感较清淡的咖啡。另外,喝Espresso一般都用100CC以下的专用的咖啡杯。而喝牛奶比例较高的拿铁，贵妇人咖啡等时,则多使用没有杯托的马克杯.另外除了杯子的外观外，还要看它拿起来是否顺手，重量是否合适。在重量方面,以较轻的杯子为好，这样的杯子质地细致，质地细致代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻,因此杯面紧密而空隙小，不易使咖啡垢附着于杯面上.。
至于咖啡杯的清洗.一般只要在喝完咖啡后马上用清水冲洗就可以了。而长期使用以及未能及时冲洗的咖啡杯表面的咖啡垢，可用柠檬汁浸泡除垢。如果还不能彻底清洁，也可用中性洗碗液清洁放在海绵上清洁。但一定不要使用硬制的刷子。也不要用强酸强碱的清洁液，免得刮伤咖啡杯。
图书信息
茶杯
定　价：￥39.00 
作　者：池宗宪 著  出 版 社：生活.读书.新知三联书店
出版时间：2010-8-1
开　本：16开
I S B N：9787108033598
包　装：平装内容简介一只小小的茶杯，蕴含着无穷的奥秘。它不仅是不可或缺的茶器之一，更赋予品茗之时的美感与趣味。从胎土的选择、杯型的拿捏、釉药的施彩、士窑的烧结，茶杯在制作的每一个环节，都蕴藏着大学问。茶杯与茶汤的交融、肌肤与杯沿的轻抚，更让品茗人在把玩杯器之时，别有一番兴味，而中国悠久的品茗文化，以及历代文人对于杯器的歌咏传颂，更造就了荣杯的深厚内洒。作者简介池宗宪，1957年生于台湾台北市。辅仁大学传播系毕业。铭传大学EMBA毕业。台湾大学新闻研究所毕业。曾任《自立晚报》记者、《联合月报》主编、《联合报》专栏记者、《大成报》编辑部总编辑、《人间福报》新闻总监，现任《茶人雅兴电子报》总编辑。精于收藏鉴赏，痴迷中国茶文化，著有众多茶书，解读中国茶文化的博大精深。目录序杯·幽邃的凝视
第一部 杯·个性·表情
1章 茶杯·美的开始
符号学沿革
茶杯背后的文化意涵
从饮食器中脱颖而出
器泽陶简·出自东隅
茶酒交锋·耳杯相欢
崔宁之女和盏托恋情
最早的盏托从哪儿来
爱茶之心大告白
茶杯的符号诠释
以假乱真的“乱码”
金彩银彩的吉祥图案
2章 口沿·肌肤的轻抚