标题：水飞蓟
物种简介
  水飞蓟【拼音读法】shui fei ji
【来源】菊科水飞蓟属植物水飞蓟Silybum marianum （L.）Gaertn.[Carduus marianus L.]，的全草及瘦果。以瘦果入药。 
植物形态
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑 水飞蓟花果
地理分布
  水飞蓟喜凉爽干燥气候，适应性强，对土壤、水分要求不严，沙滩地、盐碱地均可种植。
原产地：欧洲，亚洲中部，非洲，地中海地区
入侵地： 辽宁，河北，江苏
植物形态
一二年生草本。茎直立，高30～200cm，多分枝，光滑或被蛛丝状  水飞蓟毛，有纵棱槽。叶互生，基部叶常平铺地面，成莲座状，长椭圆状披针形，深或浅羽状分裂，缘齿有尖刺，长40～80cm，宽10～30cm，表面亮绿色，有乳白色斑纹，基部抱茎；中部、上部叶片渐小，上部叶披针形。头状花序直径3～6 cm，单生枝顶，总苞宽球形，总苞片革质，顶端有长刺；管状花紫红色、淡红色或少有白色。瘦果长椭圆形，暗褐色或黑色。有纵条纹及白色斑纹；冠毛多数，白色，不等长，基部合生成环。花期5～6月，果期6～7月。江苏、陕西、北京等地有引种栽培。
栽培技术
  水飞蓟一、选地：水飞蓟对土壤要求不严，在荒原、荒滩地、盐碱地、山地均能正常生长。因不易管理，人工较难收获，最好选择在地头、地边、林边、沟边、路边种植，既便于收获，又是做天然屏障最好的作物。宜选开荒地、废弃地、土壤肥力较差的地块，不能选择低洼积水地块。机械种收作业的，应选较平整的地块。
二、整地：水飞蓟生长繁茂，瘠薄地块，整地时667平方米施有机肥4000kg，磷酸二铵15kg，尿素8kg撒散均匀，翻拌于20-30cm深的土层中。要求土壤细碎，以利出苗。在地边、沟边种植，可垄距60-70cm，起4-6条垄，大面积种植垄距65-70cm。
三、栽培方法
  水飞蓟1．播种
（1）选种：选粒大、饱满、色黑、无病虫害、发芽率高的种子。
（2）种子：处理用0.3%的多菌灵或退菌特拌种防病，虫害多的地块可用辛硫磷拌种防虫。
（3）播期：水飞蓟种子和幼苗不怕冻，可顶浆播种，种完小麦就可以种它，黑龙江省南部在4月上旬，北部在4月下旬。适期早播，利于水飞蓟先扎根，后长苗，根条发达，苗齐苗旺，提高产量。但也不能过早，过早地冻种达不到深度，地温低，出苗慢，不利保苗。
（4）播种方法：
  水飞蓟①直播。人工垄上刨坑，埯坑20-30cm，深度约8-10cm，每穴施磷酸二铵3g，覆土4cm，然后每埯播种3-4粒，再覆土3-4cm。如果天气干旱，可以座水播种，一般667平方米播量0.5kg左右。也可人工在垄上搂沟，施肥覆土，播种，种子间距3-5cm，播后覆土3-4cm。
②机械播种。用大豆精量点播机进行垄上直接播种。施肥箱播肥量控制在667平方米施磷酸二铵15kg以内，每1份种子拌1.5倍炒熟的小麦，要拉开均匀直接播种，一般667平方米用种子0.5kg，用熟小麦0.75kg。
西部地区也可用播种机平播，行距60cm，株距3-5cm，667平方米用种子量0.6kg。
③育苗。做120cm宽的苗床，667平方米施有机肥5000kg，磷酸二铵15kg，均匀拌入床中。在床上按10cm行距开沟4cm深，以种距2cm撒播，然后覆土、浇水、盖小拱棚。水飞蓟出苗后要注意经常清除杂草。也可在塑料棚中用育苗秧盘育苗，每穴位放种子2-3粒。
  水飞蓟④移栽。可在5月初移入田间。在垄上按株距20-30cm刨埯，埯施尿素1g拌入土中，放苗、盖土、浇水，然后再覆土。因水飞蓟是直根系，起苗时要深挖多带土，苗不能过大。移栽的分枝少，密度可适当加大，每埯可栽2-3株。
⑤密度。在一般栽培条件下，生产田667平方米保苗2000-5000株。在较肥沃土地上黑龙江省南部667平方米保苗2000株左右，中部3100株左右，北部4500株左右，在黄土、沙土等瘠薄土地上黑龙江省南部667平方米保苗3000株左右，中部4200株左右，北部5500株左右。如果播期延后，密度还要增加。机械大面积收获的在中、北部地区，5月20日至6月5日播种的，667平方米保苗可增加到1.2万-1.5万株。
四、采集春季采收叶，夏季采收种子。水飞蓟自5月初至7月初陆续开花，一个头状花序从开花至果熟需25～30天，当苞片枯黄向内卷曲成筒、顶部冠毛微张开时，标志种子已经成熟，应及时采收。用剪刀将果序剪下。
药用价值
化学成分  水飞蓟全草含有黄酮类及延胡索酸；种子含水飞蓟宾（silybin）、异水飞蓟宾、脱氢水飞蓟宾、水飞蓟宁（silydianin）、水飞蓟亭（silychristin）、水飞蓟宾聚合物及肉桂酸、肉豆蔻酸、棕榈烯酸、花生酸等。
【性味归经】性寒，味苦。
功能主治全草用于肿疡及丹毒；果实及提取物用于肝脏病、脾脏病胆结石、黄疸和慢性咳嗽。清热解毒，保肝、利胆，保脑，抗X射线。对急性或慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、胆石症、胆管炎及肝胆管周围炎等肝、胆炎病均有良好疗效，可使肝脏病患者自觉症状和某些生化指数如血清胆红素、白皖及球皖系数、凝血酶元、谷丙转氨酶等迅速改善。
用法用量用水飞蓟宾（水飞蓟素、奶蓟素、西利马灵）治疗肝炎，口服每次70～140毫克，每日3次，至少服5～6周，症状改善后，给予维持量，每次35～70毫克，每日3次。用糖衣丸（每粒35毫克）亦可。水飞蓟(8张)
【摘录】《全国中草药汇编》
水飞蓟的医疗历史大约在二十世纪初期，德国的采菇工作者发现一种可以解毒菇之毒的药草。在他们还没有发现这种药草之前，采菇人经常会误采一种长得和一般无毒菇类很像的剧毒菇─Amanita phalloides，误食这种剧毒菇会造成肝衰竭而死亡，后来他们发现一种名为Silybum marianum，开著美丽桃红色花朵的草药可以解毒菇之毒，甚至事先服用了这种草药后，即使再摄食毒菇也不会中毒（草药的剂量是关键），由于这种草药的枝干切开会流出类似牛奶般的白色苦味汁液，所以又被俗称为牛奶蓟或苦蓟（Milk Thistle），后来德国的传统草药师发现了这种草药不只可以解菇毒，还可以有效的治疗肝病。存在于苦蓟中的有效成分为水飞蓟素（Silymarin），水飞蓟素其实是存在苦蓟萃取物中多种黄酮素的总称，其中最主要的三种成分为Silybin、Silydianin及Silychristin。水飞蓟素已经被FDA作为营养品和治疗摄入肝脏毒性的药物收录[1]。
实验室测定
  水飞蓟方法名称：水飞蓟－水飞蓟宾或异水飞蓟宾－高效液相色谱法
应用范围： 本方法采用高效液相色谱法测定水飞蓟中水飞蓟宾或异水飞蓟宾的含量。
本方法适用于菊科植物水飞蓟Silybum marianum (L.) Gaertn.的干燥成熟果实。
方法原理：本品粉末置具塞锥形瓶中，加75%甲醇加热回流，放冷，用75%甲醇补足减失的重量，摇匀，静置，上清夜进入高效液相色谱仪进行色谱分离，用紫外吸收检测器，于波长287nm处检测水飞蓟宾、异水飞蓟宾的吸收值，计算出其含量。
试剂：
1．甲醇
2．冰醋酸
仪器设备：
1．仪器
1．1高效液相色谱仪
1．2色谱柱  纽斯葆水飞蓟胶囊十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，理论塔板数按水飞蓟宾或异水飞蓟宾峰计算应不低于5000。
1．3 紫外吸收检测器
2．色谱条件
2．1流动相：甲醇水 冰醋酸=48 52 1
2．2检测波长：287nm
2．3柱温：室温
试样制备：
1．称取供试品
精密称取本品粉末（过三号筛）0.5g, 为供试品。
2．对照品溶液的制备
精密称取水飞蓟宾和异水飞蓟宾混合对照品12mg，置50mL量瓶中，加甲醇适量使溶解，并稀释至刻度，摇匀；精密量取5mL，置10mL量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。
3． 供试品溶液的制备
取本品粉末（过三号筛）0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加75%甲醇50mL，密塞，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用75%甲醇补足减失的重量，摇匀，静置，取上清液作为供试品溶液。
操作步骤：分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5mL，注入高效液相色谱仪，用紫外吸收检测器于波长287nm处测定水飞蓟宾（C25H22O10）的峰面积，计算出其含量。
参考文献： 中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005版，一部，p56。