标题：天津商业大学旅游管理学院
专业特色
在该专业建立之初，我们组成了赴美教育考察团，对美国著名的旅游院校进行了认真的调研，借鉴了他们先进的办学模式，我们与美国纽约州立大学等三所著名的旅游高校合作，设计了该专业的培养方案，聘请了他们的专家学者来院担任专业教师，同时派专业教师到美国进修学习。引进美国的原版教材，并组织教师编写相关教材，出版了中国第一批高等院校饭店管理专业的系列统编材，在全国高校中推广使用。 
旅游管理专业作为天津商学院的一个富有特色的专业，在学院整体发展规划及专业结构调整中处于重要的地位。我们的办学宗旨是瞄准市场的需要，培养学生解决问题的能力。为了了解市场，我们除了与国内的行业主管部门和旅游企业保持密切的联系外，还先后派三批人员赴加拿大、美国、瑞士、德国、法国、荷兰等国考察国外旅游市场及旅游院校的教学与管理，为我们办学更符合国际化市场的需要提供了帮助。2004年1月1日正式挂牌成立了天津商学院旅游管理学院。 
天津商学院旅游管理专业的师资水平在全国同类院校中是很高的，大部分教师是双师型的，除具备高学历和高职称以外，其中部分教师出国进修、留学，大部分教师都有社会兼职，有担任行业内国家级评委的、有担任考评员的、有担任饭店总经理的等等，除了完成本学科专业的教学任务之外，该系教师主持和参与国家级、省部级及其企业委托科研课题20余项，主编和参编专著、教材与教学参考书50余部，发表学术论文上百篇，在全国旅游高校中有一定的影响力。
教育宗旨
我们教育学生在四年的大学生活中，学会做人、学会做事、学会学习、学会与人相处。他们除了要完成国家规定的管理学、经济学、市场营销、经济法、统计、会计、数学、英语、计算机等课程外，还要完成酒店经营管理、旅行社经营管理、餐饮科学与管理等一系列专业方向课程的学习。同时，他们要利用业余时间，根据自己的爱好及发展定位，考取酒店及旅游领域的各种岗位资格证书。另外，他们要参与学校丰富多彩的各种社团和社会实践活动。所有这些，都使得我们的学生能够客观的认识行业的特点，养成了良好的职业素养，具备了较为合理的知识结构，锻炼了他们解决问题的能力。我们的毕业生以理论与实践紧密结合见长而广受业界好评，就业率一直保持在90%以上。
长远发展
经过20年的发展，天津商学院酒店与旅游管理专业在国内已经具有了品牌优势该专业现为中国高等旅游院校协作会的常务理事单位，并应邀加入了欧洲旅游休闲教育协会、亚太旅游教育与培训协会、国际饭店及餐馆协会。该专业的高职是教育部的重点示范专业，天津商学院是天津市高自考酒店管理专业的主考校。同时，该专业是天津市劳动局酒店及餐饮业各种岗位的培训及考核中心，天津市旅游局导游、职业经理人及全国旅游企业总经理培训基地。 
为加强旅游管理学院办学的国际化进程，使毕业生更符合中国旅游业国际化发展对高等旅游人才的需要，旅游管理学院正在与美国州立佛罗里达国际大学（FIU）酒店管理学院合作，联合培养适应国际市场需求的酒店与旅游管理的本科和研究生人才，并颁发双方学位证书。另外，拟引入世界公认的北美酒店与旅游管理职业资格证书的培训课程，使符合条件的学生在毕业时同时获得酒店相关岗位的国际资格认证，为学生高起点就业和到国外继续深造奠定基础。

企业简介
真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代化后勤生产、烹制设备  真功夫及餐厅员工操作的三大标准化。 
凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题；此外，还制定了中国餐饮业内第一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化，探索出了中式快餐发展的新路。 
作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，“真功夫”在品质、服务、清洁等方面与国际标准全面接轨，成为目前业内唯一可与洋快餐竞争、实现中式快餐多年发展夙愿——“80秒钟”取餐、“千份快餐一个口味”、“无需厨师”的中式快餐连锁企业。 
真功夫以华南、华东和华北三大现代化后勤中心为依托，现已拥有348家直营连锁餐厅，从东莞创业，已开至广州、北京、上海、深圳、珠海、中山、惠州、江门、杭州、宁波等城市，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌之一。
发展历程
1994年4月14日，真功夫前身——第一间“168”蒸品快餐店在东莞诞生。  营养还是蒸的好
1997年，首创“电脑程控蒸汽设备”，攻克整个中餐业的“标准化”难题。 
1997年，注册“双种子”商标，新一代“双种子”蒸品餐厅诞生。
1999年，制定了中式快餐业内第一套完善的《营运手册》。 
2003年4月14日，企业管理学院在东莞落成，第一届MBA管理课程正式开课。 
2004年，注册“真功夫”商标，新一代“真功夫”餐厅诞生。 
2004年，真功夫进驻华东，成功登陆杭州、宁波和上海； 
2005年，真功夫已稳扎稳打十年，积累了深厚的中式快餐发展经验，开始发力市场、宣传品牌；
2005年3月，真功夫召开“真功夫发起中餐工业化革命”新闻发布会，引来诸多关注。 
2005年7月，真功夫登陆北京连开3家分店；7月22日，真功夫在北京正式宣布：真功夫以“营养”为战略，成功突破区域，发起全国连锁攻势，争做中式快餐第一品牌。
2005年12月24日，真功夫全国第100家连锁直营分店在广州中华广场开业，这是整个中式快餐业首次突破直营店100家大关。 
2006年真功夫发展目标为200家直营店。
2008年真功夫发展目标为500家直营店。
进入全国重点城市历程：
1999年，进入广州；
1999年，进入深圳；
2004年，进入杭州；
2004年，进入上海；
2005年，进入北京。
核心价值
著名营养专家明确指出：营养首先要解决食品安全问题，主要依据两点来判断，第一、原料是否安全；第  真功夫二、烹制方式是否安全。
真功夫把传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，由蒸来体现食物的鲜、香、嫩、滑之滋味。率先打造中式快餐业的三大标准化体系，从而杜绝原料、烹制方式及操作的安全隐患，进而发扬中华饮食文化精髓——营养。
2005年，真功夫特邀两位在国内营养学学界享有最高声誉的专家教授，及两位在省级医院担任主治营养师的资深营养医生，成立真功夫中餐营养专家委员会，这在整个业内都具有绝对高度。
三大标准化
标准一首创中式快餐烹制设备标准化
真功夫独创“电脑程控蒸汽柜”，攻克中式快餐“标准化”瓶颈，使烹制过程始终保持在101℃、1~2个大  真功夫气压的安全环境。
中华饮食以营养美味闻名于世，但却受约于厨师难以标准化。传统的蒸制设备为蒸笼，但也要依赖厨师掌握火候，而且操作起来费时耗力，无法快速出品。蔡达标先生从一次偶然参观制衣厂得到启发，他亲自参与研制，联合华南理工大学教授数经试验，1997年终于发明出一套全新的烹制设备——电脑程控蒸汽设备。这套设备巧妙地运用蒸汽控压控温原理，通过电脑程控，使蒸汽柜内保持统一标准：1~2个标准大气压、101℃，每盅蒸品的烹制过程都可以量化，并可设置标准的蒸制时间。
这是一次巨大变革，任何经过一定训练的员工，只要按操作规定章程执行，就能保证食物的一致出品，实现中式快餐“80秒钟”取餐、“千份快餐一个口味”、“无需厨师”的梦想。标准二餐厅操作标准化真功夫对餐厅的每个岗位都制定了操作标准，并通过十本《营运手册》贯彻实施。
真功夫立足于本土中式快餐的自身特点，从训练员工、厨房岗位操作、市场推广、品质与服务、餐厅经理文书处理等十多个工种，近百个岗位的操作，一一制订标准。
1999年，真功夫人将这套操作标准体系形成几十万字的《营运手册》，这套营运手册凝聚了真功夫从下至上的多位精英的心血，对真功夫的各级管理、各项服务、各道工序都制订了详细的操作标准。
《营运手册》堪称中式快餐业最完善的标准化宝典。执行后整个企业的经营管理往前大大迈进了一步，餐厅运营变得更加标准有序，并大大简化了整个生产及营运的流程管理，并使真功夫复制开连锁分店更加高效、迅速。标准三后勤生产标准化
真功夫在全国设立三个现代化后勤中心，通过科学严密的流程管理，实行统一采购、加工与配送。
真功夫率先将快餐连锁业从传统的前店后厨模式中脱离出来，采用国际现代化模式——后勤与店面分离管理模式。目前它已在全国拥有华南、华东和华北三大后勤中心，总占地面积42704平方米，并设立了科学严密的流程管理，在整个中式快餐行业内的规模都处于绝对领先。
所有真功夫餐厅原料都由后勤统一采购、加工和配送。从生产设施到食品安全体系，全部实行科学管理：原材料采购精益求精，加工生产全密封进行，再到高科技包装、集装，最后通过精装冷冻车配送到各个餐厅等等。为实现中餐操作标准化提供有力支持。
企业文化
不懈致力于丰富和发展人类餐饮文化！
战略目标
远景目标——成为全球十大餐饮企业；
五年目标——成为中国十大餐饮企业。
所获荣誉
2001—2003年,多次赞助群众文化活动,获“热心支持群众文化”及“支持文娱，活耀社群”称号；
2002年,公司被濮阳军分区授予“拥军模范单位——热心公益事业，带动全民支残”称号。
2002—2003年被东莞市工商行政管理局、东莞市消费者协会评选为“东莞市消费者满意单位”。
2003年、2004年连续2年被长安镇镇政府评为 “优秀民营企业”。
2003—2005年度持续被东莞市卫生局和东莞市卫生监督所评为“食品卫生信誉度等级A级”企业。
2005年被东莞市经贸局评选为东莞市商贸龙头企业。
2005年董事长兼任总裁蔡达标先生被评为“2005年度东莞市十大杰出青年”
2005年董事长兼任总裁蔡达标先生被评为“2005中国连锁协会年度人物”
2005年10月，“真功夫”跻身入选由《南方都市报》、中央电视台、《新京报》共同举办的“2005年度中国十大营销事件”评选，与国际西式快餐“麦当劳”“肯德基”展开激烈竞争。