标题：爱尔兰咖啡
背景故事
严谨地说，爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan发明。传统上，爱尔兰咖啡是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。
以下为坊间流传的故事：
爱尔兰咖啡：思念此生无缘人
爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的. 
酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。
只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他分内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
就这么简单？ 外观赏析图集(12张)
简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？ 
基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
首先是威士忌与咖啡的比例，威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。
咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。
爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。
为什么会这样呢？ 
除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。
你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？ 
整整一年。
当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。
Farewell？ 
Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？ 
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？ 
「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
好了，故事讲完罗。
知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么？
因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的
也是因为这个故事，爱尔兰咖啡有个别名叫做，天使的眼泪.
咖啡语言
关于爱尔兰咖啡，是一个醉人且伤感的爱情故事。在临别之际，为自己心爱的人调上一杯纯正的爱尔兰咖啡，是无声也是伤感的诉说。在酒保与空姐的故事中，在空姐第一次点这款花式热咖啡与酒保研制成功，已经相距了整整一年的时间。酒保第一次为自己心爱之人煮爱尔兰咖啡的时候，流下了激动的泪水，于是就用泪水沿杯口画了一个圈。所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，就像压抑许久后的思念发酵了一样。
相关名词
风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。
酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。酸度有许多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。
醇度【Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
气味【Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。
苦味【Bitter】：苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。
清淡【Bland】：生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。
咸味【Briny】：咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。
泥土的芳香【Earthy】：通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。独特性【Exotic】：形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡， 通常具有这种特性。
芳醇【Mellow】：用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。
温和【Mild】：用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔润【Soft】：形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡，亦形容为芳醇或香甜。
发酸【Sour】：一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。
辛香【Spicy】：指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。
浓烈【Strong】：就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的 用法而言，形容的是深度烘焙咖啡强烈的风味。
香甜【Sweet】：本质上像是水果味，与酒味也有关。
狂野【Wild】：形容咖啡具有极端的口味特性。
葡萄酒味【Winy】：水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。
经典语言
Want you drop some tears?(你想要加点眼泪吗？)
Farewell.（再也不见的再见）
材料介绍
1．爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示1盎司，上缘则为180 c.c.
2．酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯
3．盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．
4．烈酒：爱尔兰威士忌
5．糖：冰糖，砂糖或咖啡专用糖，一般不会影响咖啡味道的糖（如红糖）即可 
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  爱尔兰咖啡
烤杯
将一匙糖、适量（约半盎司到一盎司，即15到30c.c.间）的烈酒到倒入爱尔兰杯中。
点燃火源（酒精灯或瓦斯灯）。
左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。
看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。
晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。
烤杯动作完成。
摇杯方法
有三种摇杯方法：
  爱尔兰咖啡1．置於桌上摇：如果桌子够滑，置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用
2．握住杯脚摇：手指细长的人用这方法摇起来很优雅（很明显示范的手比较粗）．运用手腕达成均匀摇晃的目的，这方法可以先用杯子装水练习． 
3． 握杯底摇：红酒的醒酒动作，运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的．
咖啡
1．先做好浓香型的基底150c.c.。
2．半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖为佳）加入爱尔兰咖啡中烤杯。
3．完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。
做法
原料： 爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2—1oz、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
做法： 1、爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/2—1oz爱尔兰 
  爱尔兰咖啡制作威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化；
2．将冲调好的咖啡倒入杯中，约8分满；
3．注入适量的鲜奶油；
制作过程
爱尔兰咖啡是要用特定的专用杯，杯子的玻璃上有三条细线，第一线的底层是爱尔兰威士忌，第二线和三线之间是曼特宁咖啡，第三线以上（杯的表层）是奶油，白色的奶油代表爱情的纯洁，奶油上还洒了一点盐和糖，盐代表眼泪，糖代表甜蜜，一段刻骨铭心的爱情故事，又何尝不是这样呢？ 制作的过程，首先是“烧杯”，“烧杯”是为了将威士忌的酒精挥发走。在烧完杯后，酒和咖啡都是热的，而奶油是冻的，奶油在慢慢融化的过程中，在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的细线，象征着情人的眼泪，在温度达到平衡的时候，白色的细线弥漫出去，让人又体会到另一种欲哭无泪的心情，在一杯咖啡里，品到的是有情人相思的苦涩，“相思苦，苦相思，明知相思苦，为何苦相思”。
爱尔兰咖啡做法一
原料:爱尔兰咖啡；打火机；单品热咖啡；爱尔兰威士忌；冰糖少许；发泡鲜奶油；  爱尔兰咖啡
做法
1.在爱尔兰咖啡专用杯中加入爱尔兰威士忌和冰糖，将杯子架在专用酒精灯架上加热，加热中须慢慢转动杯子。
2.加热至杯内的酒烧热、冰糖溶化且微微冒著烟，熄灭酒精灯取下酒杯，用打火机点燃杯中的酒，让酒在杯中燃烧约5秒後盖上杯垫熄火。
3.将单品热咖啡倒入作法2杯中（约8分满）。
4.将作法3杯中挤上适量的发泡鲜奶油即可。[1]
健康喝法
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，会加快心跳、流汗等促进新陈代谢的作用，这也是咖啡能减重的主要药理作用之一，但若要说咖啡因可以抑制食欲，实在看不出其机制为何？他表示，门诊中确实有不少病人曾尝试爱尔兰咖啡减重。有人一天喝超过10杯咖啡，结果不只出现胃溃疡，连失眠、焦虑症状都跑出来。也因此，依据卫生署建议，一天不要摄取超过300毫克的咖啡因。
喝爱尔兰咖啡减重并不健康，若真的要把爱尔兰咖啡当作减重辅助，除了不能过量，也应配合肥胖成因。例如，新陈代谢慢、平时不太流汗，又有便秘问题者，搭配适量爱尔兰咖啡，除了提升新陈代谢，因为咖啡因也能兴奋内脏交感神经，提升肠子蠕动，有时能促进排便。但原本就有溃疡、失眠或是心脏问题者，则不适合喝爱尔兰咖啡。[2]

同名小说
基本信息中文名: 爱尔兰咖啡 
  　　作者: 蔡智恒
图书分类: 文学
出版社: 万卷出版公司
书号: 7807593954
发行时间: 2008年10月
地区: 大陆
语言: 简体中文
作者简介痞子蔡，本名蔡智恒，BBS上的ID为 jht ，痞子蔡只是昵称，而非笔名。1969年11月13日生于台湾嘉义县的布袋镇。家中排行老二，有一个姊姊、一个妹妹。1984年到台南念台南一中，至今生活的范围仍以台南为重心。个性有点散漫，而且懒，习惯在不同的环境中维持既定的习惯。无特定的兴趣，也不耽溺于特定的娱乐，较无生活情趣。 2000年从成功大学水利工程研究所博士班毕业，目前仍留在成大作博士后研究员，过着不正常却规律的生活。1998年3月，在网路上连载《第一次的亲密接触》，成了网路文学开始受注目的关键点，也因此被比喻为“汉语网路文学旗手”。对网路文学，有带动蓬勃之功，却也有间接让网路文学商品化之过。不论是功与过，皆与当初的创作动机无关，因为他的创作，几无动机可言，只有很想写作的欲望与冲动。主张网路的创作园地像辽阔的草原，写手应保有野生动物的野性，不应被商业利益所豢养。长相平凡，如擦肩的路人；笔法平淡，无过人的长处。
蔡智恒，网路上的匿称是痞子蔡。1969年生，台湾成功大学水利工程博士。1998年于BBS发表第一部小说《第一次的亲密接触》，造成全球华文地区的痞子蔡热潮。自此以后，左脑创作小说，右脑书写学术论文，独树一格。现于成大担任博士后研究员，及兼任助理教授之职。
全球华文地区e世代天王级作家。蔡智恒，又叫痞子蔡，JHT，1969年11月13日生，成功大学水利工程研究所博士， 目前在成功大学进行博士后研究。1998年3月开始写<第一次的亲密接触>，5月完成，不知道为什么成为史上最轰动的网路小说，传遍海内外华人。 1998年9月发行<第一次的亲密接触>繁体字版，发行量超过30万本。1999年8月发行<7~ELEVEN之恋>。发行量达20万本。1999年11月发行<第一次的亲密接触>简体字版，发行量已余50万，盗版书超过80逾种，名列大陆畅销书排行榜第一名。2000年10月<7~ELEVEN之恋>简体字版<雨衣>，发行量已逾30万，高踞大陆畅销书排行榜第一名书月之久。2001年3月以蔡智恒为主打的LOVEPOST<爱尔兰咖啡>简体字版，甫一推出立即冲上畅销书排行榜第一名。2001年9月出版十二万字长篇小说<檞寄生>，获海峡两地好评。被喻于大时代里的被动式偶像。
蔡智恒：蔡智恒，网名：痞子蔡，1969年台湾第一次贸易出超。11月13日，我来到了俗世红尘。12月12日报护口，以致旁人皆误会我为射手座。我喜欢这误会。幼儿园没毕业，念了两次中班，在天主堂。所以我并不信天主教。 1975——1981年念布袋国小。 前三年成绩很差，曾被误认为是低能儿。1979年第一次接触金庸小说《倚天屠龙记》，从此成为金庸迷。1981——1984年念布袋国中。男女同校了三年，竟没有一个女孩说她喜欢我。此为布袋国中七大奇案之一。1981年第一次接触安达充的漫画，从此成为安达充迷。 1984——1987年念台南一中。在班级杯台球赛以两球之差，败于台球社社长之手，从此封拍。三年间不请假、不缺席、不迟到、不闻绯闻。1987——1991年念成大水利。1987年在成功厅舞台上大跳脱衣舞，得到土风舞赛亚军。1990年职棒成立，味全是我的最爱，从此为成龙迷。1991——1993年念台湾成功大学水利工程研究生，后念成大水利博士。1998年于BBS发表第一部小说《第一次的亲密接触》，造成全球华文地区的痞子蔡热潮，自此以后，左脑创作小说右脑书写学术论文，独树一格。 现于成大担任博士后研究员及兼任助理教授之职。
全球华文地区e世代天王级作家。蔡智恒，又叫痞子蔡，JHT，1969年11月13日生，成功大学水利工程研究所博士(2000年8月终于拿到学位)，很痞，只要一说话，就很爆笑，而且不会停。1998年3月开始写<第一次的亲密接触>，5月完成，不知道为什么成为史上最轰动的网路小说，传遍海内外华人。1998年9月发行<第一次的亲密接触>繁体字版，于金石堂排行榜上起起落落直到今日，还吊车尾。发行量达30万本。1999年8月发行<7~ELEVEN之恋>。发行量达20万本。 1999年11月发行<第一次的亲密接触>简体字版，发行量已余50万，盗版书超过80逾种，名列大陆畅销书排行榜第一名。 2000年10月<7~ELEVEN之恋>简体字版<雨衣>，发行量已逾30万，高踞大陆畅销书排行榜第一名数月之久。2001年3月以蔡智恒为主打的LOVEPOST<爱尔兰咖啡>简体字版，甫一推出立即冲上畅销书排行榜第一名。曾入选北京新浪十大魅力男人，与刘德华，周星驰，任贤齐齐名。全国十大文化人物，与余秋雨等齐名。被喻于大时代里的被动式偶像。
内容简介《爱尔兰咖啡》讲述了相传，酒保为了心仪的女孩，将威士忌融合入热咖啡，发明了爱尔兰咖啡。咖啡的芬芳搭配烈酒的浓醇，在冷冽的夜里让人从掌心一路温暖到心底。一个四分之一爱尔兰血统的台北女孩，就因为听到这个故事，坚持煮出正统的爱尔兰咖啡，而且只在晚上十二点后供应。于是，爱情，就在某个雨夜中，迎着咖啡温柔的香气，得到诞生的灵感。一间小小的咖啡馆，一盏小小的灯，一个异乡的男子，邂逅了一位女孩。他对她的思念，从此再也分不清楚是对爱的想望，或是对咖啡的渴望了…… 
讲述了男主人公与一个具有爱尔兰血统的会调制纯正爱尔兰咖啡的女孩相识直到相恋的过程 对于咖啡的做法 提到了 纯正的爱尔兰咖啡须有爱尔兰威士忌 大多数咖啡馆会用苏格兰威士忌 但二者相比较 爱尔兰威士忌没苏格兰威士忌酒味烈 能够更好的和咖啡相融合 另外烤杯也特别重要 而且喝时热饮最佳 不宜搅拌 大多的咖啡店注重环境气氛和杯盘的使用 并且为了安全和省事 往往省去烤杯 用苏格兰威士忌 以至于做成的咖啡酒还是酒咖啡还是咖啡不能相融合 所以想喝到一杯纯正的爱尔兰咖啡是非常不易的
关于它的故事 比较感人(有蔡智恒为＜爱尔兰咖啡＞特别编撰的)
爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。 
这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的. 
酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。 
这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像女孩一样的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。 
只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。 
就这么简单？ 
简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？ 
基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。 
首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。 
咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。 
爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。 
为什么会这样呢？ 
除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。 
你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？ 
整整一年。 
当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。 
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。 
Farewell？ 
Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？ 
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。 
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？ 
过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？”。」 
「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。 
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。 
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。 
好了，故事讲完罗。 
知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么？
因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的
也是因为这个故事,爱尔兰咖啡有个别名叫做,天使的眼泪.
(其实,这个故事有一版是悲剧的结尾,但悲伤并没有这种咖啡本身来得浪漫)
图书信息
书 名: 爱尔兰  咖啡
作　者：蔡智恒
出版社： 万卷出版公司
出版时间： 2010年04月
ISBN: 9787547008317
开本： 16开
定价: 21.00 元
内容简介
《爱尔兰咖啡》：发生在寂寞城市咖啡馆的爱情故事。
男人和女人之间纯洁动人的情感回旋。
思念发酵时，咖啡馆里的爱情让人为之动容。
作者简介
蔡智恒，BBS的ID为jht，网络上的昵称是痞子蔡。
1969年出生于台湾嘉义县，成功大学水利工程博士。
1998年于BBS发表第一部小说《第一次的亲密接触》，
造成全球华文地区的痞子蔡热潮。
自此以后，左脑创作小说、右脑书写学术论文，独树一格。
现任教于立德大学。
图书目录
爱尔兰咖啡
一线情缘
网络爱情故事
You've got mail
不平衡的天秤
我们握手，好吗？
冰淇淋与豆腐乳
夏天与甲虫的故事
告别薇安
浪漫的人是不该相遇的
…… 

基本信息
《爱尔兰咖啡》The Coffee Of Eire广播剧粤语
原著：蔡智恒　改编：陈丹伶
简介
《爱尔兰的咖啡》也是蔡智恒的名作，也是曾经感动过很多人的网络作品
一种咖啡，一个男人，一个女人，两个地方，两种生活
这个故事会告诉我们什么呢
一杯咖啡，一个MP3，就让我们静静地品尝这份感动吧
当他第一次替她调煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰杯口画了一圈。
所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。
爱尔兰咖啡，适合思念的心情。当思念之潮来袭时，咖啡的芬芳搭配烈酒的浓醇，将在凛冽的冬夜，让你在幸福中，一路温暖到心底。
痞子蔡继第一次亲密接触再次轰动网坛的小说没看过爱尔兰咖啡不会懂得咖啡情结。