标题：美蔷薇
基本信息
【拉丁名】：Rosa bella Rehd. et Wils
【别名】：多花蔷薇、野蔷薇、刺蘼、刺红、买笑、油瓶瓶(山西北部)、山刺玫、重瓣黄刺玫
  美蔷薇【科属】：蔷薇科，蔷薇属
【界】： 植物界 (Plantae)
【门】： 被子植物门 (Magnoliophyta)
【纲】： 木兰纲 (Magnoliopsida)
【目】： 蔷薇目 (Rosales)
【科】： 蔷薇科 (Rosaceae)
【亚科】： Rosoideae  美蔷薇
【克朗奎斯特分类系统】：
木兰植物门　Magnoliophyta 
木兰纲　Magnoliopsida
蔷薇亚纲　Rosidae
蔷薇目　Rosales 
蔷薇科　Rosaceae 
蔷薇属　Rosa 
植物形态
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑 美蔷薇全株 美蔷薇花果
花语
蔷薇的花语代表美好的爱情和爱的思念。盛开的蔷薇给予人对爱情的憧憬，然而爱情不只是一场美丽的梦，花虽然会凋谢，心中的最爱却永不凋零，蔷薇就是恋的起始、爱的誓约。各种蔷薇花语有：红蔷薇代表热恋；粉蔷薇代表爱的誓言；白蔷薇代表纯洁的爱情；黄蔷薇代表永恒的微笑；深红蔷薇代表只想和你在一起；粉红蔷薇代表我要与你过一辈子；圣诞蔷薇代表追忆的爱情；野蔷薇代表浪漫的爱情等。
产地分布
  美蔷薇原产于中国黄河流域及以南地区的低山丘陵、溪边、林缘及灌木丛中，现全国普遍栽培，朝鲜、日本也有分布。野蔷薇多自然分布于溪畔、路旁及园边、地角等处，往往密集丛生，满枝灿烂，微雨或朝露后，花瓣红晕湿透，景色颇佳。
中国人在文学作品和日常生活中、口语中的蔷薇，一般指黄蔷薇和野蔷薇。严格的说来，蔷薇属除少数玫瑰及木香花外都称作蔷薇，而每一种蔷薇前面都有形容词，如矮蔷薇、藏边蔷薇、多腺小叶蔷薇等。此属品种全世界约有200种，变异极大，有许多变种及园艺栽培种，多产北半球温带、亚热带及热带山区。
分布于我国华北及山东等地。北京山区有分布，生于海拔1000米以上的林下、山沟和山坡。燕山北部、阴山。我国吉林、河北、山西、河南。生于山地林缘、沟谷及黄土丘陵的沟头、沟谷陡崖上。
形态特征
  美蔷薇落叶灌木。植株丛生，蔓延或攀援，小枝细长，不直立，多被皮刺，无毛。叶互生，奇数羽状复叶，小叶5~9，倒卵形或椭圆形，先端急尖，边缘有锐锯齿，两面有短柔毛，叶轴与柄都有短柔毛或腺毛；托叶与叶轴基部合生，边缘篾齿状分裂，有腺毛。多花簇生组成圆锥状聚伞花序，花多朵，花径2~3cm。花瓣5枚，先端微凹，野生蔷薇为单瓣，也有重瓣栽培品种。花有红、白、粉、黄、紫、黑等色，红色居多，黄蔷薇为上品，具芳香。每年开花一次，花期5～6月。果近球形，红褐色或紫褐色，径约6mm，光滑无毛。灌木，直立，高1～3米。小枝常带紫色，平滑无毛，着生稀疏直伸的皮刺。单数羽状复叶，长5～10厘米，有小叶7～9，稀5，小叶片椭圆形或卵形，长l0一35毫米，宽8～25毫米，边缘有圆齿状锯齿，两面绿色或淡绿色，被短柔毛；叶柄与小叶柄疏生小皮刺。花单生或2～3朵簇生，直径4～5厘米，花梗、萼简与萼片密被腺毛；萼片5，披针形，先端有长尾尖；花瓣5，粉红色或紫红色。蔷薇果椭圆形或矩圆形，长约2厘米，鲜红色，先端收缩成颈部，密被腺状刚毛。花期5～7月，果期8～9月。
生长习性
蔷薇喜阳光，亦耐半阴，较耐寒，在中国北方大部分地区都能露地越冬。对土壤要求不严，耐干旱，耐瘠薄，但栽植在土层深厚、疏松、肥沃湿润而又排水通畅的土壤中则生长更好，也可在粘重土壤上正常生长。不耐水湿，忌积水。新株定植时要施入腐熟有机肥。霜植后头一二年可于每年深秋开沟施一次基肥，以利生长和开花。萌蘖性强，耐修剪，抗污染。
主要品种
  美蔷薇常见栽培的主要变种有：
粉团蔷薇，花型较大，单瓣，粉红或玫瑰红色，多花簇生呈伞房状；
荷花蔷薇，花重瓣，粉色至桃红色，多数簇生；
七姊妹，花重瓣，深粉红色，常7～10朵簇生在一起，具芳香；
白玉堂，花白色，重瓣，常7～10朵簇生。
识别要点
叶片较厚，小叶边缘近中部以上有细锐锯齿。其蔷薇果外面无腺毛，球形，红色。
繁殖栽培
种子可供育苗，但生产上多用当年嫩枝扦插育苗，容易成活。名贵品种较难扦插，可用压条或嫁接法繁殖，无性繁殖的幼苗，当年即可开花。用作盆花的苗，应选择优良品种中较老的枝条，用压条法育苗，还要注意修剪主芽，进行人工矮化。用作切花的苗，应选择能形成采花母枝、花大色艳的品种育苗。
栽培蔷薇与培养月季有许多相似之处，但它比月季管理粗放。栽植株距不应小于2m。从早春萌芽开始至开花期间可根据天气情况酌情浇水3～4次，保持土壤湿润。如果此时受旱会使开花数量大大减少，夏季干旱时需再浇水2～3次。雨季要注意及时排水防涝。因蔷薇怕水涝，水涝容易烂根。秋季再酌情浇2～3次水。全年浇水都要注意勿使植株根部积水。孕蕾期施1～2次稀薄饼肥水，则花色好，花期持久。
修剪为蔷薇造景整形中不可缺少的重要工序，修剪不善，长成刺蓬一堆，参差不齐，不仅病虫害多，外形亦不雅观。一般成株于每年春季萌动前进行一次修剪。修剪量要适中，一般可将主枝（主蔓）保留在1.5m以内的长度，其余部分剪除。每个侧枝保留基部3～5个芽便可。同时，将枯枝、细弱枝及病虫枝疏除并将过老过密的枝条剪掉，促使萌发新枝，不断更新老株，则可年年开花繁盛。
植株蔓生愈长，开花愈多，需要的养分亦多，每年冬季需培土施肥1次，保持嫩枝及花芽繁茂，景色艳丽。培育作盆花，更注意修枝整形。切花因产花量大，产花季每周需施肥1~2次，并应注意培育采花母枝，剪去弱枝上的花蕾。
病虫害防治
野生蔷薇少有病虫害，人工栽培的常有锯蜂、蔷薇叶蜂、介壳虫、蚜虫以及焦叶病、溃疡病、黑斑病等病虫害，除应注意用药液喷杀外，布景时应与其他花木配置使用，不宜一处种植过多。每年冬季，对老枝及密生枝条，常进行强度修剪，保持透光及通风良好，可减少病虫害。
价值用途
在蔷薇科中，蔷薇与玫瑰、月季鼎足三立。蔷薇树性强健，初夏开花，花繁叶茂，鲜艳夺目，芳香清幽。可用于垂直绿化，布置花墙、花门、花廊、花架、花格、花柱、绿廊、绿亭，点缀斜坡、水池坡岸，装饰建筑物墙面或植花篱。也是嫁接月季的优良砧木。除此之外，蔷薇花具有极高的经济价值，可从中提取芳香油和香精。野生蔷薇子和根还可入药。 
果实及花入中药。果实入蒙药。中药果实：昧甘、酸、涩，性平。固精涩肠，缩尿，止泻，养血，活血。花：味甘、酸、微苦，性温。健脾理气，活血，调经，消肿。蒙药味酸，性凉、轻、柔。解毒，祛“希日乌素”，清热。
美蔷薇果系蔷薇科美蔷薇之果实。其果实补肾固精，固肠止泄，是一种滋补佳品。经测定，美蔷薇果肉所含营养成分齐全，特别是维生素B1 0.56mg /100g ，维生素B2 0.50r ag /100g ，维生素C 41.84mg/100g和胡萝卜素3.42mg/100g ，含量很高。其中，维生素B1和维生素B2的含量均高于现有食品成分表中所列212种鲜干果及硬果，名列首位，美蔷薇果肉对于改善和防治人类维生素B1和维生素B2 ，及V A 的缺乏症，具有很高的价值。另外，经初步测定，其果肉中含有软化血管。的芦丁等黄酮类物质 ( 29mg /100 g )和植物超氧 化物歧化酶 ( SOD)活性 ，这些生物活性物质对 于抗氧化和延缓衰老，防止动脉血管硬化十分有益。
吟咏蔷薇的作品
【咏蔷薇】 南北朝·谢朓 
低树讵胜叶，轻香增自通。发萼初攒此，余采尚霏红。 
新花对白日，故蕊逐行风。参差不俱曜，谁肯盼微丛？ 
【咏蔷薇诗】南北朝·江洪
当户程蔷薇，枝叶太葳蕤。不摇香已乱，无风花自飞。
春闺不能静，开匣对明妃。曲池浮采采，斜岸列依依。
或闻好音度，时见衔泥归。且对清觞湛，其余任是非。
【蔷薇】 唐·朱庆馀 
绕架垂条密，浮阴入夏清。绿攒伤手刺，红堕断肠英。 
粉着蜂须腻，光凝蝶翅明。雨来看亦好，况复值初晴。 
【蔷薇】 唐·齐已 
根本似玫瑰，繁美刺外开。香高丛有架，红落地多苔。 
去住闲人看，晴明远蝶来。牡丹先几日，销歇向尘埃。
【蔷薇花】 唐·杜牧 
朵朵精神叶叶柔，雨晴香指醉人头。 
石家锦帐依然在？闲倚狂风夜不收。 
【红蔷薇歌】 唐·王毂 
红霞烂泼猩猩血，阿母瑶池晒仙缬。 
晚日春风夺眼明，蜀机锦彩浑疑黦。 
公子亭台香触人，百花懡罹无精神。
苎罗西子见应妒，风光占断年年新。
【黄蔷薇】 宋·洪适 
彤阙收红暖，金门赐鞠衣。若无纤刺骨，一摘便须稀。 
【黄蔷薇】 清·张仲英 
分得蔷薇种，新妆学道家。春风开到此，也似厌秾华。 
竹援扶幽露，墙遮虘晚霞。长条自张主，淡着数枝花。
美蔷薇果汁
1、材料 
美蔷薇果 ：采自吕梁山，并晒干保存。 
白砂糖：市售一级白砂糖。 
柠檬酸：市售。 
p 一环糊精 
乙基麦芽酚 
2、工艺流程 
美蔷薇果——清洗整理——破碎去籽——萃取——过滤——调配——装瓶——杀菌——冷却——成品
3、操作要点 
果实采集：采集完全成熟的无病虫害的果实，并去除杂质，晒干。 
清洗整理：将干果清洗干净后以人工方法去蒂、去籽。 
萃取 
过滤：采用硅藻土过滤器过滤 
调配 ：加水 ( 由于萃取液较浓稠，可适当加水，为了保留营养成分和鲜亮的色泽，经实验可加 3 ～4倍的水 ，其外观为金黄色为宜；加糖（按正常饮料的要求， 其含糖量应在10%左右）；其它（由于该萃取液有苦味和异味，考虑用 p 一环糊精[ 4 ] 及 乙基麦芽酚进行脱苦 和除异 味以及增加香味。为了找出最佳配方，首先对所考虑的因素进行单因素试验，并找出一定的范围） 
装瓶、杀菌：将调配好的饮料装瓶，在常压 100℃的条件 下进行20分钟杀菌。 
冷 却 ：杀菌后的饮料要及时冷却，以防营养元素被 破坏 。 
4、质量标准 
口味：酸甜适口，微苦。
色泽：色泽金黄 ，澄清透明。