标题：虎骨酒
基本简介
虎骨酒的产地是中国北京。唐代医书《外台秘要》，唐代名医孙思邈就肯定了虎骨酒的医疗作用。当时，  虎骨酒这种酒只有一味药。经过不断改良，到宋朝发展到6味药。南宋《济生方》中增加到15味药。到明末，一个叫袭廷贤的人创制的“万病回春”虎骨酒，药味已达到74种。现在同仁堂生产的虎骨酒发展到100多味药。 
在工艺上首先是酒的选择，要求“清香远达，色复黄金，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻”。药味的要求一般为名贵地道药材。在泡制过程中，要经过几十道工序，使药的有效成份，尽可能浸透而出，其他不溶杂质尽量去掉。在功效上有壮筋骨、祛风湿、活络止痛、健胃补益作用。
《本草纲目》二十五卷曰：[发明](颂曰)李绛《兵部手集》，有虎骨酒，治臂胫痛。崔元亮《海上方》，治腰脚不随，并有虎胫骨酒方。臂胫疼痛，虎骨酒治之，不计深浅皆效。用虎胫骨二大两(捣碎炙黄)，羚羊角(屑)一大两，新芍药二大两(切)，三物以无灰酒浸之，养至七日，秋冬倍之。每日空腹饮一杯，若要速服，即以银器物盛，于火炉中暖养三二日即可服也。(兵部手集)腰脚不随，挛急冷痛，取虎胫骨五六寸，刮去肉膜，涂酥炙黄捣细，绢袋盛之，以瓶盛酒一斗浸之，糠火微温，七日后，任情饮之，当微利便效也。又方：虎腰脊骨一具，前两脚全骨一具，并于石上以斧槌碎，安铁床上，文炭火炙待脂出则投无灰浓酒中密封，春夏七日，秋冬三七日，任性日饮之三度，患十年以上者，不过三剂；七年以下者，一剂必瘥
1993年，中国加入联合国保护野生动物公约后，国务院颁发了一个《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，严禁虎骨贸易，取消虎骨药用标准，今后不得再用虎骨制药。也严禁虎骨酒买卖。所以现在买卖虎骨酒就是不合法了。
如何制作
炮制药材虎骨酒的神奇作用源于它独特的配方和工艺，制作虎骨酒不光用虎骨，还要用许多植物类、动物类、矿物  虎骨酒类中药，二百数十种，其中既有药铺常用的当归、甘草、黄芪、防风、川芎等，也有普通药方不常见的山羊血、自然铜、蕲蛇肉、补骨脂等，另外还有多种价格昂贵的细料如人参、牛黄、麝香、犀角、鹿茸、冬虫夏草等。
虎骨酒工坊选用药材，历来十分挑剔，产地不合，不是上等货一概不用，例如黄芪要用内蒙库伦的，大黄要用西宁的，白芍要用浙江杭州的，茯苓要用湖北罗田的，而且必须是头水货。至于虎骨，采购时首选买整架货，退而求其次也必须是整块的，碎骨绝对不买，为的是防止其它兽骨混入。 
虎骨酒药酒工坊秉承“炮制虽繁必不敢减人工”的古训，且自我要求“炮制之术必求其精”。其制作虎骨酒，防风要去须，连翘要去梗，麻黄要去根节，鹿茸要用酒火烧掉绒毛，人参、玄参要削掉芦头，鳖甲、龟甲和虎骨上的筋骨更要剔除净尽。用醋炒青皮、乳香、香附，用酒炒威灵仙、何首乌，用香油炸虎胫骨，火候都要恰到好处。其炮制之妙实难尽述，乐家老铺沽上药酒工坊的虎骨酒正是靠着精湛的炮制之术，才显示出迥异的品质。单从外观上说，其虎骨酒清澈明亮，就无人能比，这正是因为沽上药酒工坊制作虎骨酒时，骨甲之上不仅绝无一丝筋骨，而且鳖甲、龟甲还经过伏雨冲洗，秋露沾淋。修合方剂虎骨酒药酒工坊制作虎骨酒，不是把200多味中药材一起泡入酒内，而是把其中绝大部分炮制好的药材，先行制成中药方剂，这就是所谓的“一胶三丸三膏”。一胶，指的是虎骨胶。制法是将30斤炮制好的虎骨放入铜锅内，注入清水300斤，加热至沸腾，保持一昼夜，然后收取上层清汁。如是者三，可取得清汁600斤，再将清汁浓缩至15斤左右，移入小锅，加阿胶15斤，绍酒五斤，加热拌匀即可。
药酒应用
虎骨酒首载于唐代孙思邈的《备急千金要方》，具有壮筋骨、强腰肾、祛风寒的功能。主治肾虚骨弱，少  虎骨酒腹冷痛，行走无力，肩臂疼痛。尤其适于治疗风痹寒痛、四肢拘挛以及肝肾虚损、腰脚软弱无力等症。对气血两虚、肾气不足、饮食不化、胸前疼痛等内科病症亦有奇效，每日饮虎骨酒早晚各三钱或五七钱，还能乌发固齿、轻身壮骨、益寿延年。
中国历代医家在长期的医疗实践中，认识到酒既是兴奋剂，又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”，治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。亦可在治病开处方中，把某些药物用“酒渍”，或“以酒为使”，来引导诸药迅速奏效。这就使酒与药有机地结合起来，形成了完整的药酒方。
虎骨酒不但能治疗内科、妇科疾病，而且治疗外科疾病也独具风格。王焘《外台秘要》里有“治下部痔疮方”，即“掘地作小坑，烧赤，以酒沃之，纳吴茱萸在内，坐之，不过三度良。”《使琉球录》中也有用药酒治“海水伤裂”的记载：“凡人为海水咸物所伤，及风吹裂，痛不可忍，用蜜半斤，水酒30斤，防风、当归、羌活、荆芥各二两，为末，煎汤浴之，一夕即愈。”
药酒优点
适应范围广虎骨酒药酒，既可治病防病，凡临床各科190余种常见多发病和部分疑难病症均可疗之；又可养生保健、  虎骨酒美容润肤；还可作病后调养和日常饮酒使用而延年益寿，真可谓神通广大。难怪有人称药酒为神酒，是中国医学宝库中的一股香泉。见效快、疗效高。便于服用饮用虎骨酒药酒，不同于中药其它剂型，可以缩小剂量，便于服用。有些药酒方中，虽然药味庞杂众多，但制成药酒后，其药物中有效成分均溶于酒中，剂量较之汤剂、丸剂明显缩小，服用起来也很方便。又因药酒多1次购进或自己配制而成，可较长时间服用，不必经常购药、煎药，减少了不必要的重复麻烦，且省时省力。吸收迅速饮用虎骨酒药酒后，吸收迅速，可及早发挥药效。因为人体对酒的吸收较快，药物之性(药力)通过酒的吸收而进入血液循环，周流全身，能较快地发挥治疗作用。临床观察，一般比汤剂的治疗作用快到4—5倍，比丸剂作用更快。能有效掌握剂量汤剂1次服用有多有少，浓液度不一，而药酒是均匀的溶液，单位体积中的有效成分固定不变，按量(规定饮用量)服用，能有效掌握治疗剂量，一般可放心饮用。人们乐于接受服用虎骨酒药酒，既没有饮用酒的辛辣呛口，又没有汤剂之药味苦涩，较为平和适用。因为大多数药酒中渗有糖和蜜，作为方剂的一个组成部分，糖和蜜具有一定的矫昧和矫臭作用，因而服用起来甘甜悦口。习惯饮酒的人喜欢饮用，即使不习惯饮酒的人，因为避免了药物的苦涩气味，因药酒多甘甜悦目，故也乐于接受。容易保存因为酒本身就具有一定的杀菌防腐作用，药酒只要配制适当，遮光密封保存，便可经久存放，不致于发生腐败变质现象。
制作条件
虎数量“中国是具有科学性、知识性和文化传统的中医的故乡，在中医药典里都有虎骨和犀牛角用药的传统。”  虎骨制作虎骨酒是用虎相对最少的一种用法。因为往往一池酒，放几块虎骨就可以了。但中国这么大，人口如此之多，现有把全国动物园里的虎、和几家大养家的虎全泡成酒，也难以满足供求。
比较准确的数字是专家们提供的野生虎现不超过20只。就是说我们把这些虎都拿来“合理利用”，也泡不了多少虎骨酒。虎质量有人提出用人工繁殖的方法，然后加以利用。但人们都知道山参与园参的区别吧？山参因为吸取了天地精华，对生长环境：土壤、水份、小气候要求是现在人们也没弄清的，所以山参的能起的作用，是现在人工种植的人参（园参）不能相比的：虽然人工养植的人参长的和山参外表基本一样。再说，园参和苹果一个价，山参可是相当于黄金价格，是按质定价。 质量问题是首要问题。如果虎骨没有应有的药性，或因人为干扰繁殖遗传，所含“药性”反对人有害谁知道会不会？传统医药里的虎骨为什么会有治疗作用呢？野生状态的东北虎，纯天然吸收天地精华，主要食物是野猪，而后者的主要食物是一种被当地人称为“节谷草”的植物。由于森林植被的破坏和无节制的捕猎，使野生东北虎的食物链断了，从而造成该种群濒临灭绝。
人工养殖的虎也会类似于园参的问题。人工养殖的虎，生物钟是混乱的，主要食物牛肉，和吃野猪长大的虎怎么会一样？！更有前些年由于有养家想降低饲养费用，当时也有“专家”为其证明，虎可以吃混合料。就是想让虎吃杂食：用鸡骨架、青菜、玉米面等混合起来。吃这种料的虎也长大成虎了（长的外表还是虎的样子），但它们骨中有用物质还会在吗？其骨骼中氨基酸与猪骨氨基酸几近相同，人们还要那虎骨酒干嘛，家家都吃得起猪排骨。居说这种虎一年能生四胎，为了满足人们“合理利用”的需求。可生四胎的质量能与野生虎一年生一胎的质量相比吗？用这种“虎”的骨泡出来的“虎骨酒”不是糊弄人的伪劣商品吗？
所以，人工养殖的虎如果不合质量，一个是不准“转基因活生物体的环境释放”（就是说不许放到野外，也就谈不上回归自然。）一个是泡酒也不合质量，（我国对假冒伪劣商品是有法律管着的！）并且越来越多的研究表明，当一种生物生长环境及食物结构发生变化后，只是不起原来的作用还好说，有了什么对人类不利的作用，人类还不清楚。这也是为什么我国要严格控制基因遗传因人为原因变化了的物种（《中国国家生物安全框架》）。
还有就是虎如果达不到“纯天然”的质量，也不可能卖纯天然的价钱，看看人工种植的人参与山参的价格差别就知道了。如果拿人工种植的人参骗人说是山参就犯法！国际法中国签了 《生物多样性公约》， 1993 年12 月29 日，正式生效。生物多样性是指地球上所有生物——植物、动物和微生物及其生存环境所构成的综合体。它包括生态系统多样性、物种多样性和遗传多样性三个组成部分。 “至少现在科学已经证明物种处于波动状态，对人类不是一件好事，关系到人类的生存。比如人类赖以生存的粮食品种不是凭空造出来的，是从自然界里不断选育出来的。而且每一个品种总是会衰退的，这时就需要自然界里丰富多样的基因来补充。所以我们要建立自然保护区，自然保护区实际上就为人类提供了基因库。”为得是人类到了用的时候，还有得用。这其中怕的就是人为破坏，变了种，基因受到破坏，想用时没了救命稻草。
专家说：“某种生物的灭绝，给人类带来的是无法弥补的损失。比如众所周知的麻疯病是一种治疗困难的可怕疾病。原因是麻疯杆菌只能在人体中生产，而不能在实验动物体内生存，因此，对麻疯杆菌传染性质的研究以及制造一种有效的疫苗几乎是不可能的。1971 年，生物学家发现麻疯杆菌能在九绊犰狳内生长繁殖，这就给人类最终控制麻疯病提供了希望，要是这种动物在 1971 年之前灭绝，那么征服麻疯病的一线希望又断了。因此各种已发现或未发现的生物，他们在科学、美学和实用方面的近期和长远的价值，以及它们对保持生态平衡和生态系统稳定性所起的重要作用，还未被我们充分认识。”专家例子中的“九绊犰狳”，必需是纯天然的，就是基因没有改变过的。如果人为因素使其基因改变了，很可能就没有用了。
由于食物链的作用，地球上每消失一种植物，往往有 10--30 种依附于这种植物的动物和微生物也随之消失。每一物种的丧失减少了自然和人类适应变化条件的选择余地。生物多样性的减少，必将恶化人类生存环境，限制人类生存与发展机会的选择，甚至严重威胁人类的生存与发展。
所以，泡虎骨酒的条件我们没有，如有泡酒，就一定是违法的：要么是触犯有关法律，要么是假冒伪劣商品。
再现市场
销声绝迹十多年的虎骨酒再现国内市场，引起国内外很多人士的关注。国际爱护动物基金会（IFAW）亚洲  虎骨酒首席代表葛芮女士说，全球野生老虎保护和禁止任何虎产品贸易的努力已经进行了20多年，但野外老虎总数仍在减少。在这种情况下，放开虎骨贸易将直接威胁已经非常艰难的野生虎种群恢复，而且将有损国家的形象。
拯救老虎基金会（CATT）反对虎贸易联盟主任朱迪说，全世界人口50年内增长了数十亿，而老虎的数量却从数10万只减少到4000多只。我们不能只满足几个企业家的贪欲，而将全世界多年的努力毁掉。因为，老虎贸易一旦开禁，野生虎将很快灭绝。
原因很简单：人们普遍认为野生虎的虎骨比遗传基因退化的养殖虎“更有疗效”。虽然养虎企业有封存多年的虎骨，但没养老虎的人会为追求暴利而去盗猎野外的老虎。在印度，猎杀一只老虎只要一颗子弹、一副套子，不过一美元的成本就可获得数万美元的利润。
设在美国旧金山的美洲中医学院院长黄立新长期关注老虎的保护，她说，为了保护老虎这种濒危动物，中医药界早在十多年前就主动将虎骨、虎鞭等从药典中删除，并且已找到很多有效药物来治疗相关疾病。她介绍，世界中医药联合会正积极会同科技部、环保总局、卫生部、中医药管理局以及许多国际机构，为2008北京奥运准备一份礼物，以表明中医药界绝不使用老虎入药的态度。
不过，有一些养虎企业表示，养虎和养牛、养猪一样，不过是繁殖和利用，用了还能再繁殖。况且，“我们在国内开展贸易，不去国际市场，不算违反公约”。
而据世界自然基金会和国际爱护动物基金会的调查，由于近几年虎皮走私贸易屡禁不绝，印度24个野生老虎保护区中，萨瑞斯加保护区原来有至少12只以上的老虎，但自从2004年6月就没见过虎的踪迹。兰泰姆霍尔国家公园里的47只老虎少了18只。潘纳保护区老虎的数量也急剧下降。《印度时报》去年5月19日的报道称，印度环境部承认，从1999年开始5年中至少有122只老虎被偷猎。同时，俄罗斯境内老虎的境遇也很糟糕。
问题还在于，在虎骨和虎皮的贸易中，目前还无法辨认哪些是野生虎的，哪些是养殖虎的。而老虎贸易即使在中国开禁，有了市场，其暴利诱惑必然会使世界范围的盗猎与走私更加猖獗。
据悉，国家有关部门去年曾考虑适度开放人工养殖虎骨的贸易（用标记管理第一年批准30副骨架），但刚一“开口子”，就有企业拿400多副虎骨泡了酒，利润的巨大诱惑是显而易见的。
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产品信息【处方】虎胫骨1具、糯米2.5kg、曲适量  虎骨酒　　【制法】
1. 将虎胫骨炙黄打碎，放入锅内煎汁； 
2. 将糯米放入，用曲适量如常法酿酒； 
3. 密封50日，待酒熟，压去糟，装瓶备用。
【功能与主治】壮筋骨，强腰脚；祛风寒。主治肾虚骨弱，少腹冷痛，行走无力，肩臂疼痛。适于治疗风痹疼痛，四肢拘挛以及肝肾虚寒，腰脚软弱无力等症。
【备注】（1）虎骨：味辛性温，辛散温通，去风定痛，强筋健骨，可降低毛细血管的通透性，有良好的镇痛和镇静作用。糯米：补中益气。曲：消食健胃。
【配料】：雄森牌《补骨酒》是采用桂林雄森熊虎山庄珍稀名贵动物骨骼加以天然名贵植物和自酿纯正米酒在地窖古法浸泡至少3年而成、是动物骨骼、天然植物的高浓度产品。 
【功效】：强身健骨，对于偏瘫者、手足麻木者、陈年风湿、臂胫关节疼痛者、肝肾不足者、老年人 和体质虚弱者等人群既可有治疗功效又可有预防功能，又可用于病后辅助治疗，疗效极好见效快。 
【用法】：口服，每次50ml，饮用3－5次。 
【注释】：《本草纲目》二十五卷曰：[发明](颂曰)李绛《兵部手集》，有虎骨酒，治臂胫痛。崔元亮《海上方》，治腰脚不随，并有虎胫骨酒方。臂胫疼痛，虎骨酒治之，不计深浅皆效。用虎胫骨二大两(捣碎炙黄)，羚羊角(屑)一大两，新芍药二大两(切)，三物以无灰酒浸之，养至七日，秋冬倍之。每日空腹饮一杯，若要速服，即以银器物盛，于火炉中暖养三二日即可服也。(兵部手集)腰脚不随，挛急冷痛，取虎胫骨五六寸，刮去肉膜，涂酥炙黄捣细，绢袋盛之，以瓶盛酒一斗浸之，糠火微温，七日后，任情饮之，当微利便效也。又方：虎腰脊骨一具，前两脚全骨一具，并于石上以斧槌碎，安铁床上，文炭火炙待脂出则投无灰浓酒中密封，春夏七日，秋冬三七日，任性日饮之三度，患十年以上者，不过三剂；七年以下者，一剂必瘥，崔元亮(海上方)。 
【包装规格】：木盒、卧虎、500ml 
虎骨酒
【药物组成】虎骨1升（炙焦碎如雀头），丹参8两，干地黄7两，地骨皮4两，干姜4两，芎䓖4两，猪椒根5两，白术5两，五加皮5两，枳实5两。
【处方来源】《千金》卷十一。
【方剂主治】肝虚寒劳损，口苦，关节骨疼痛，筋挛缩，烦闷。
【用法用量】上(口父)咀，绢袋盛。以酒4斗，浸4日，初服6-7合，渐加至1升，1日2次。普济方虎骨酒【处方】虎胫骨1具 糯米2.5kg 曲适量
【炮制】 
1. 将虎胫骨炙黄打碎，放入锅内煎汁；
2. 将糯米放入，用曲适量如常法酿酒；
3. 密封50日，待酒熟，压去糟，装瓶备用。
【功能主治】壮筋骨，强腰脚；祛风寒。主治肾虚骨弱，少腹冷痛，行走无力，肩臂疼痛。适于治疗风痹疼痛，四肢拘挛以及肝肾虚寒，腰脚软弱无力等症。
【用法用量】随宜饮用。
【备注】（1）虎骨：味辛性温，辛散温通，去风定痛，强筋健骨，可降低毛细血管的通透性，有良好的镇痛和镇静作用。糯米：补中益气。曲：消食健胃。
【来源】《普济方》[1]