标题：福建趴趴跑生态农业综合开发有限公司
企业简介
福建趴  趴跑生态农业综合开发有限公司简介
福建趴趴跑生态农业综合开发有限公司地处福建沿海，是一家以“趴趴跑”土猪饲养、销售、肉制品加工为主，经济林、景观树种种植为辅的现代农牧企业，注册资本金3000万人民币；总投资1亿7000万元。
公司采用自繁自养、放养与圈养相结合的饲养方式，培育传统的、濒临绝迹的优良地方猪种。并利用一套成熟的、与之相配套的饲养生产技术、疫病防治技术和管理制度，建立完善的生产、销售记录档案盒生产质量控制措施。整个生产和管理程序符合国家无公害食品相关标准，通过采用严格的生物安全措施，生产不含有毒有害物质、无药物残留、可供人们安全食用的无公害商品猪肉。
公司计划于2016年达到50000头存栏规模；建成集繁育、饲养、高端冷鲜肉加工、肉制品生产、自有专营店销售为一体的现代农牧企业，形成完整的产业链。
养殖基地介绍
趴趴跑养殖基地位于漳浦县赤岭畲族乡，总占地面积约1800亩。养殖  趴趴跑养殖基地场三面环山形成自然隔离带。地块西南高，东北、东南低，呈扇面展开。周边半径3000米内无居住区和工矿企业。周边4000米范围无支流、干流水系。地块北面是绵延数公里的林木果树种植带，完全符合环保要求。
养殖区域属亚热带海洋性季风气候，年平均日照2131.2小时，年平均相对湿度78%，年平均气温20.8℃，年平均降水量1098.2㎜，很适合养殖业的经营发展。  
养殖场按相关要求建设的防疫设施齐备。饲养舍采用钢结构，屋面彩钢板加PU发泡保温棉，南、北两面配有调节卷帘，并配有自动饮水系统、雨污分流系统，净道污道分离完善。养殖场按规划建有日处理能力400吨的沼气工程和配套氧化池，结合干清粪工艺，可满足规模发展的需要。经处理的沼液用于回田、回林，形成猪——沼——林良性生态循环，实现了污染的零排放，符合生态农业的发展要求。
  质量管理体系认证证书
公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、无公害农产品产地认定等相关认证，致力提供高品质、高附加值猪肉产品。
趴趴跑介绍
漳浦土猪历史“漳浦土猪”在当地有着一千多年的放养历史，直到明代开始闻名  。明朝中后期倭寇猖獗，以福建平潭岛为主要据点，屡屡进犯东南沿海。相传。倭寇南下进犯两广时遭遇台风，只好到漳浦前亭避风，倭寇首领松浦隆信无意间吃到漳浦农家养的土猪肉，浅尝之后呼：“天之味”。于是，当时就在漳浦境内建立据点，频频抢掠。
公元1564年（明嘉靖四十三年），倭寇两万余人围攻仙游，被戚继光击败。倭寇沿同安逃往漳浦据点，并与漳浦倭寇会和设伏；戚继光分兵五哨亲自督战，大败倭寇于蔡丕岭，余下倭寇掠渔舟出海逃遁。此为明代驱倭中的重要一役。为庆祝此大捷，当地百姓扛“猪公”，跳起“大鼓凉伞”，冒雨迎接和犒劳戚家军，戚继光对食百草，五谷杂粮以及牡蛎、贝壳、鱼虾的漳浦土猪非常喜欢，特别推崇“禁脔”，见肉纹理红白相间，犹如雪花散落于红土地之上，遂叹“南飘雪”，后来人称“漳浦雪花肉”。
至清朝康熙年间，漳浦土猪与其他中国当地特色优良食材一同被选，随英国商船被送到欧洲供英国皇室品尝。中华民国31年（1942年）福建漳浦全县土猪已经达26288头；1950年平均户养1.12头；1956年农村实现合作化，开始集体放养土猪，后曾连续三年，出口5万头往香港，在养殖业引起轰动，并在香港屠宰、分割、包装后，再次被运往欧洲。80年代后，中国全方位引进高产的瘦肉型白猪，土猪的古早味逐渐淡出人们的餐桌，漳浦土猪这个品种也不例外，21世纪初，更是到了即将濒临灭绝的程度。
2008年，国内几位著名教授专家与当地人一起开始收集、排查、保护这种国宝级猪肉品种并重新梳理出了“漳浦土猪”的品种。紧接着正投入建立一套严密的制度以保障漳浦土猪的质量和品牌声誉，例如，建立幼猪的档案，记载三代以上的血统以及饲养成长全过程。闽南语称“趴趴跑”的“漳浦土猪”这一贵族肉材从濒临灭绝到遂步培养发展起来，那种中国人几十年前品尝的“古早肉味”正随着土猪肉兴起之风逐渐回归。
“漳浦土猪”至少养满11个月，一般都在一年后才准予出栏，比一般的猪饲养多6-8个月。其肉质细腻、甘甜、醇香、有嚼劲，是土猪中的贵族品种，因为肉鲜红柔润，文脉清晰美丽，精致的美食家用舌尖可以明显触觉。这种品种的土猪富含更丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，产生的味道呈现自然鲜甜风味而非普通土猪肉那种只是留于表层的浓香，堪称漳浦之宝，是中华上等肉材。漳浦土猪——濒临灭绝的珍稀品种“漳浦土猪”又称“趴趴跑”，生长在中国福建省漳州市漳浦县一带，  全身呈黑色毛肤色，蹄子与一般猪不同，它与地面呈45度角，善于爬坡，体能好，是濒临灭绝的珍稀品种（属龙溪血统古猪种）。成年土猪体重不是很大，一般约有160-200斤重，由于习性好四处走、爬山、爱甩尾巴、吃百草，自古当地闽南语俗称其为“趴趴跑”。这种“趴趴跑”土猪被人们放养于原生态自然环境中，属于世界上少有的优质良种土猪，其猪头部下腮与颈部之间的肉堪称肉中极品贵族，古称“禁脔”，不过不是每头漳浦土猪都能产出“禁脔”，而平均一头成猪仅仅只能产出不到2公斤的“禁脔”。其肉从树枝状、雪花状、霜片到雾点……遂步行成纹理，最后如大理石纹般红白色彩交相辉映，看起来像牛肉一样鲜红，纹理与日本和牛顶级雪花肉媲美，现代人将“禁脔”称作为“漳浦雪花肉”。　
漳浦土猪的登山运动员特质可以说是天生的，它的蹄子与一般猪不  同，它与地面呈45度角，善于爬坡，体能好。养殖场有1000亩左右的山地，给土猪提供了很大的活动空间，释放了猪的天性，去爬山，跑跳。每天呼吸着新鲜空气，晒太阳，做运动，日子自由，心情舒畅，身体也健康，猪的尾巴也甩得欢，人称“世界上最快乐的猪”五大优势无可挑剔的纯正血统
“趴趴跑”土猪拥有纯正的中国血统——濒临灭绝的本土华南猪种。
天然生态的生活环境
“趴趴跑”土猪放养于原生态自然环境中，养殖场面积达1100亩，三面环山，周边半径3000米内无居住区和工矿企业，地块北面是绵延数公里的林木果树种植带，完全符合环保要求。“趴趴跑”都是运动健将，保有自然的生活习性，纵情于山林、果园之中。长期运动的土猪一方面促进猪体健康和免疫能力提高，另一方面使猪肉富含各种风味物质，综合提高猪肉品质。
健康自然的膳食搭配
“趴趴跑”土猪不吃通常的工厂饲料，它们自幼只认定传统的米糠、碎米、麦皮、南瓜、玉米、地瓜、牧草等才是它们的食物，同时放牧觅食过程中，还会自由采食天然青草、山果、无毒真菌、矿物质等，还会在泥土中拱食蚯蚓和甲壳虫并摄入部分泥土。猪在养殖过程中不使用抗生素，而使用中草药进行保健，有效杜绝了有毒有害物质及药物的残留，可供人们安全食用。
丰富均衡的营养成分
天然饲料喂养的土猪，猪肉中蛋白质含量丰富，比起普通猪肉更接近人体所需。由于土猪本身的生理特性，猪皮厚实，富含胶原蛋白，天然美容养颜。土猪长期自然放牧运动，使猪骨结实硬朗，钙质丰富，常食可有效促进生长发育，提高免疫力；同时内脏中富含各种矿物质和微量元素，而脂肪和胆固醇含量较低，是滋补调理之佳品。
  入口难忘的“古早肉味”
长时间自然放牧的土猪，骨头坚硬，骨髓丰满，汤浓味鲜。土猪肌肉长期运动增加了猪肉的肌红蛋白，促进胴体内氨基酸和肌苷酸沉淀，猪肉更加甘甜，醇香，鲜美。自然放牧增加生猪的碱性体质，减少应激肉产生，提升猪肉的肉质风味与口感。“趴趴跑”肌肉纤维细腻，肉质细嫩爽滑，肥而不腻，香甜回甘有嚼头，瘦肉切面纹理细致。大理石纹均匀而丰富。让人找回久远的“古早肉味”。
“趴趴跑”味美肉鲜、汤浓气香，吃过了趴趴跑，保证您上瘾！
产品介绍
雪花肉雪花肉位于猪头部下腮，由颈部与小里脊部分肉组成。  趴趴跑雪花肉它的油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽。雪花(霜降)肉肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比普通猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、 修复组织等方面特别适宜。
《晋书.谢安传》记载：元帝始镇建业，公私窘罄，每得一豘，以为珍馐。项上一脔尤美，辄以荐帝，群下未敢先尝，于时呼为"禁脔" 。禁脔，量少味美，一头118斤的猪只有不到2公斤的禁脔。“禁脔”如此之肥美，以至于宋朝的美食大师苏东坡咏叹道：“尝项上之一脔，如嚼霜前之两螯。”将“禁脔”同霜前螃蟹的第一对大钳子似的脚相提并论。
但是，不是所有猪的禁脔都能叫：雪花肉。大部分猪根本就长不出优质的雪花肉。趴趴跑正宗土黑猪饲养周期达到11个月以上，其雪花肉从树枝状.雪花状.霜片到雾点.... 一点点慢慢形成，令人惊艳的纹理、绵柔多汁的口感、满嘴的甘香清甜，使人惊呼：只有神户牛肉可以与之媲美！冷鲜分为五大系列：内脏类：趴趴跑内脏结构细密厚实，富有弹性，口感细腻，香甜味美，入口后  唇齿之间溢满绵柔厚重的自然醇香，让人久久不忘，正宗的土滋土味。
猪油类（肥肉、三层肉）：趴趴跑三层肉层次分明，纹理清晰，弹性十足，且肥肉中不饱和脂肪酸含量较高，经烹饪后肥而不腻，入口后满嘴弥漫自然的猪肉香，鲜嫩可口。不像普通猪的三层肉，嚼后猪油外渗，感觉油腻恶心。
猪皮：趴趴跑食五谷，爱运动，其猪皮比一般猪皮厚出许多，且富有弹性，不易碎化。蒸炖后味美劲Q，越嚼越香，且富含胶原蛋白，是养肤护肤的上品。
瘦肉类：趴趴跑在每天的觅食中不断进行运动，因此肌肉纤维特别密致细嫩且富有韧性，入口后嚼劲十足，爽滑松脆，鲜嫩可口，具有自然的肉香味，不像普通瘦肉般干涩无味。
骨头类：趴趴跑土猪的骨头不像普通猪般粗大，由于常食瓜果  趴趴跑精制大骨粗粮且长期进行运动，趴趴跑的骨头特别硬朗，骨髓丰盈饱满，颜色清亮，熬出的骨汤汤汁呈奶白色，汤浓味鲜，醇美甘甜，肉香十足。
冷鲜肉又称]冷却肉或保鲜肉：将宰后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降为0-4℃，保存24小时，使胴体经历了比较充分的解僵，排酸过程，并在0-4℃冷链中储运和销售。现为世界上最为先进的的肉食品生产技术。
冷鲜肉具有以下优势：
1、营养风味
肉在冷鲜过程中，通过自溶酶的作用下，可产生大量蛋白质和风味物质  趴趴跑门店。使肉变得柔嫩多汁，且有丰富的肉香味，便于人体消化吸收。
2、安全卫生
胴体经过快速冷却，体表温度迅速降低，有效地抑制微生物的生长。同时在排酸过程中，肌肉中产生的乳酸也能抑制微生物的繁殖，使其食品更安全。
3、肉质口感
肉品在排酸过程中产生大量的酶，肌肉中的肌原纤维连接结构变得脆弱并断成小片，使肌肉结缔组织松散，肉质的口感更加细腻滑嫩，营养丰富，更利于人体吸收。
携手马拉松
2011年-2014年，趴趴跑公司正式成为厦门马拉松赛的唯一指定肉品赞助商，高级合作伙伴，并且获得“唯一指定高端生态肉”称号。  厦门国际马拉松
人才理念
企业经营的成败，人才是第一要素。公司在人力资源管理方面，为所有员工提供公平竞争的平台，实行“能者上、平者让、庸者下”的用人机制。采取“请进来，送出去”的人才培养策略，千方百计为员工的职业生涯规划着想，为优秀员工的脱颖而出创造机会。
公司将不遗余力地为员工创造良好的生活、工作环境。但应该看到在创业初期，方方面面可能存在不少不尽人意的地方，应有一定的思想准备。“不经一番彻骨寒，哪有梅花扑鼻香”，相信经过所有员工的努力，一定能创造我们共同的美好未来。
趴趴跑土猪(7张)趴趴跑土猪的户外生活(15张)