标题：美威三文鱼
美威三文鱼简介
美威（Marine Harvest）是世界主要的海产品公司和最大的人工养殖鲑鱼（三文鱼）生产商。 
Marine Harvest是世界上主要的海产品公司，也是最大的养殖鲑鱼（三文鱼）生产商。水产养殖业使海产品行业发生着变化，Marine Harvest在这个变化中发挥重要作用——成为革新和职责的示范。
美威品牌三文鱼是由全球最大的三文鱼养殖商Marine Harvest公司养殖生产。占全球25%的市场份额。除了在挪威还分别在智利，苏格兰，加拿大，爱尔兰和法罗群岛拥有大型三文鱼养殖和加工基地。
谈起养殖三文鱼必须先从挪威谈起。挪威是位于大西洋和北冰洋交汇处的一个美丽的北欧国家，其长达21,347 公里的海岸线覆盖着世界上最富饶的海水资源，拥有大量可循环无污染、低温度的海水。优越的自然条件使挪威成为世界一流的海产国之一。挪威海域冰冷而纯净的水质，为响誉国际的美味美威三文鱼提供了完美的养殖条件。
因此，选用来自欧洲的美威品牌三文鱼不仅为您提供了新鲜和美味又确保了安全和健康。
美威在中国
2010年Marine Harvest公司（全球最大的养殖三文鱼供应商）以美威品牌重磅登陆中国市场。以富有50多年专业三文鱼养殖经验以及在无污染北极海域养殖，带给中国消费者最新鲜、质优的三文鱼产品和健康食用理念。
2010年10月13日，上海世博会挪威馆官方合作伙伴挪威海产局携手Marine Harvest公司。在上海正大广场举行第1000万条三文鱼抵达中国的盛大仪式，出席此次活动有挪威渔业及海岸事务部部长Lisbeth Berg-Hansen女士和Marine Harvest CEO以及各界嘉宾，共同见证这一历史时刻的到来。
美威的产品
产品种类在Marine Harvest，美威提供了大量美味海产品的选择。美威的产品种类涵盖了从去脏整鱼、鱼片、鱼排和鱼块等产品，到烟熏鲑鱼（三文鱼）与即食产品。
以下是对美威丰富的产品种类的简要介绍。关于美威产品的详细信息，请直接联系销售部门。
位于比利时、加拿大、智利、法国、法罗群岛、爱尔兰、荷兰、挪威、波兰、苏格兰和美国的初加工与再加工工厂可以选择的典型产品如下：
保留头部或去除头部的去脏整鱼，包括来自苏格兰和挪威的经Label Rouge认证的鲑鱼（三文鱼）和来自爱尔兰的有机鲑鱼
* 鱼片A到鱼片E
* 鱼排、鱼肉、鱼块、鱼中段、鱼肉串、组合鱼排（鱼排加上尾部鱼片）
* 鲑鱼（三文鱼）、白色鱼或其它海产品
* 与客户一致认同的其他选择
美威提供这些冰鲜和冷冻产品。再加工产品，诸如鱼片、鱼块、鱼排、鱼肉串通过填充调整的空气盘装（MAP），也提供其他零售包装方式，如袋装、礼品盒装、外膜真空盘装和flow packs。
此外，美威位于比利时、法国、荷兰和美国的专业工厂提供大量增值产品。
美威可以按照以下各个种类提供产品：
* 洒上面包屑后烹制的
* 初步油煎的
* 洒上调味料的
* 腌制的
* 烧烤的
* 剁碎的
* 去头的
* 填充沙司的
* 熟食产品
* 冰鲜即食鱼肉
* 烟熏鱼肉
美威新的产品研发团队开发了一系列创新产品，迎合了经销商和餐饮服务供应者的需求。这个团队与美威的市场营销团队紧密合作，密切联系客户和市场行情，为新产品确定市场机会和需求。许多新产品是在与一个客户紧密的合作中开发出来的，并且单单是为这一个客户开发的。其他产品由市场营销团队推出上市，并且开始大范围地供应。
美威的一个分支机构Marine Harvest Ingredients提供了大量源自初加工和再加工转移的部分鱼肉制成的产品。这些产品包含许多有价值的营养物质，美威将这些营养物质跟鱼结合。Marine Harvest Ingredients主要产品中的一个就是鲑鱼（三文鱼）提纯鱼油。
Marine Harvest Ingredients也专门提供如下产品：
* 鲑鱼（三文鱼）鱼头
* 冷冻鱼块产品
* 鱼脊椎骨
* 鱼腹部的鱼鳍
* 鱼杂碎
* 鲑鱼（三文鱼）鱼卵
* 鲑鱼（三文鱼）鱼粉
这些产品的准备和销售确保美威能尽可能多地利用好每一条美威养殖的鱼。产品质量在Marine Harvest, 美威的目标是一直提供高技术和营养的食品以满足客户需要以及消费者期望。
食用价值
三文鱼是所有深海鱼中对肌肤美容最有功效的鱼类。食用深海鱼能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，不饱和脂肪酸在滋润肌肤、预防和除皱纹扮演着关键的角色。
不饱和脂肪酸是皮肤屏障的组成成分，补充后可以帮助皮肤锁住水分，达到滋润保湿的功效，此外，还有很强的抗氧化作用，能有效防止皮肤衰老和产生皱纹。
除了不饱和脂肪酸，在三文鱼中存在有另一种有强效抗氧化的虾青素，三文鱼的橙红色就是这个原因。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍，有效抵抗抗自由基，不但延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤不必受到紫外线的伤害。
对于各个年龄段的人群非常有利于健康的，还具有促进儿童大脑与眼睛发育，控制体重，美容靓肤等等。
海产品不但美味，同时也非常益于人的身体和精神健康。富含维他命、矿物质和必要的脂肪酸使得海产品成为健康饮食之选。
营养价值
三文鱼是世界上最健康的鱼类。Omage-3不饱和脂肪酸含量极高，每100克鱼肉中，含有2.7克EPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸。 
更富含有维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等微量元素。
保健功能
儿童：促进大脑发育和实力发育。
孕妇：缓解产后忧郁症，促进婴儿健康发育。
年轻女性：形成健康的细胞膜，减少皮肤干燥和皲裂，使皮肤焕发光泽，帮助修复表皮细胞，保持皮肤柔软又弹性。
经常运动人士：形成高品质蛋白质、提供肌肉运动所需要的能量，保持心脏健康。
老年人：降低血压和血脂、维持心脏健康。
Omega-3不饱和脂肪酸
Omega-3不饱和脂肪酸是海产品中对人体健康至关重要的营养成份。如鲑鱼（三文鱼）、鳟鱼、鲭鱼和鲱鱼这些油性鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸。
日常饮食与心脏健康
日常饮食与心脏健康密切联系。研究发现每周食用鱼类一次或多次能够有效改善心脏健康。
许多实验已经证实了这种联系。其中之一就是一项针对20551名40至84岁间的健康男性医生的调查，在对他们进行了11年的追踪调查之后发现，每周食用1次以上的鱼能能够有效降低由心脏病引起的突发死亡风险。
荷兰有一项始于1960年的调查着眼于跟踪552名男性的日常饮食，这些男性在1907年时是50－69岁。调查记录了这组人群从1970年至1980年间的中风发病率后发现，平均每天食用20克以上的油性鱼的人的发病率明显低于食用量更少的人群。
心脏及血管循环
在人们发现食用更多油性鱼的人群心脏发病率较低之后，Omega-3不饱和脂肪酸给健康带来的益处已经被广泛认知，例如日本。食用油性鱼在预防心脏病和中风方面起到非常重要的作用。
更多的益处
食用鱼类和Omega-3不饱和脂肪酸的益处还在不断被发现。Omega-3还被证明对胆结石、骨质疏松、体重下降和视力能起到积极作用。
海鲜价值链
鱼类的养殖如同野生条件下一样遵循着繁殖、生长、成熟的循环。美威对鲑鱼（三文鱼）养殖的基础知识指南将有助于您了解关于其繁殖、生长、成熟的全过程。
美威水产业价值链分为五个相互衔接的部分：淡水养殖、海水养殖、捕捞、加工和分销。美威主要在包括挪威、智利、加拿大、苏格兰和爱尔兰在内的几个国家进行养殖。虽然在一些养殖的细节上可能有所不同，但基本原理在各处都是一样的。这一点可以通过对美威最主要养殖产品——大西洋鲑鱼成长过程的描述来阐明。
这种鱼在生命的各个阶段有其特别的名称。按照成长顺序依次是贮备鱼卵、产卵、可孵化的卵（有眼的）、初孵鱼苗、鱼苗、幼鱼、小鲑鱼和成熟鲑鱼。
贯穿从地面密封装箱到开放水域网笼养殖的全过程，美威非常注意确保卫生状况达到高标准，保证鱼类健康，同时也注重美威养殖行为的可持续发展。考虑到诸如水循环、水质量、水温、围栏之下的深度和与其他养殖地点的距离这些因素，养殖场地必须满足高标准。
挑选方法
新鲜三文鱼挑选秘籍！1、鱼鳞完好无损、颜色鲜亮呈橙红色。2、鱼皮完整、没有损伤。3、类似于新鲜牡蛎的气味。4、瞳孔漆黑，眼睛清亮。5、鱼鳃鲜红，不是棕色或粉色的。6、鱼肉呈现新鲜、自然的桔红色。7、鱼肉结实、有弹性，用手指摁下后，能迅速弹回。8、鱼腹内平滑，无血迹、残留的内脏或发黑的部位。 
食事求适
老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者尤其适宜。　　
生食一定要选新鲜无污染的。