标题：宽甸石柱人参
产地环境
石柱人参产于辽宁省宽甸满族自治县（以下简称宽甸县）振江镇石柱子村境  宽甸县石柱人参种植基地内，地理坐标为东经125°21′~125°28′，北纬40°43′~40°50′，海拔350～810m。石柱子村位于宽甸县东部丘陵区，属长白山余脉，平均海拔500m，最高海拔800m，东部和南部与鸭绿江相邻，东距鸭绿江12.6km，南距鸭绿江15.82km，与朝鲜人民民主主义共和国隔江相望，西部和北部与内陆接壤。
土壤条件方面，境内土壤属棕壤土，pH 5.5~6.0，由花岗岩、片麻岩、混合岩等岩石风化而成，表层颜色为暗棕色、棕灰色，中层为棕黄色，下层为黄白色。土壤有机质含量为3.49%、微量元素主要含量有铜、锌、铁、锰、硼、钼，表层土速效磷含量平均为1.35mg/kg。土壤上层较薄，一般20~30cm厚，质地较粗，含有较多的粗砂、砾石。
水分条件方面，石柱子村东临鸭绿江，水资源极为丰富，石柱子河和滚子沟河于村中心交汇并贯穿全村，河流总长6km。
气候条件方面，石柱子村属温带湿润季风气候区，四季分明，气候温和湿润。受季风影响，石柱子村夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，年平均气温为6.5℃，年平均降水量为1 100mm，年平均日照时数为2 400小时，阴雾天气多达150多天，无霜期135天。石柱人参生长季（5~8月）的平均气温为21℃，昼夜温差较大，有利于石柱人参体内养分的累积。降水丰富，日照少，阴雾多，湿度大，空气相对湿度平均为75%，加之受地理纬度和云雾、地形、植被等影响，极易形成散射光，经常出现“露水阳”天气。石柱子村独特的自然环境和土壤地貌，有利于石柱人参的生长发育，并造就了石柱人参独特的品质。石柱人参对土壤、水分、气候、光照及栽培管理技术等要求极其严格，非石柱子之山、之土、之水、之气、之特殊栽培而不可得。经实验，异地栽培则会劣变，其形体和药理作用都与正宗的石柱人参相差甚远。2011年宽甸石柱人参农产品通过了国家地理标志认证。由于石柱人参生长期一般为13年以上，生长周期长，为保护该物种，经辽宁省林业部门批准，每年只限增加参地50亩，同时退下来的参地还林，达到林地资源可持续发展。
历史渊源
相传在明朝万历年间，石柱子村还是个山高林密、荒无人烟的地方，山  石柱村石柱人参原产地东有7翁结伴到辽东鸭绿江畔的深山老林里采参，在石柱子村一带发现了许多上等人参，他们把长成的人参带走，小参与参籽则埋在林下栽培，为了以后采参能找到这个地方，就在石柱子村上屯街西的三岔路口，竖起一块2m多高的石柱，同时，在石柱旁还栽了1株榆树，石柱人参由此得名（亦被简称为柱参）。后来，随着采参的人越来越多，有些人安家在此，逐渐形成了石柱子村。
生产情况
清朝同治初年，3个山东人石来了柱子村，人称为“三人把”，他们冲破禁边封锁，联合建了名为“广兴国”的参园，并因此发了大财，于是栽柱参被当地重视起来。到民国初期，全村共有石柱人参3000多帘，年产量200kg，年头最长的达30年，芦长达10cm，体须可达70cm，并出现了石柱人参“三大家”。三家各有石柱人参上千帘，品种也各不相同。此时，石柱人参发展到了一个兴盛期，每年都大量销往营口、沈阳、安东（今丹东）、天津、上海等地，而且在当时东北最大的人参市场———营口，享有“柱参不到不开行”之说，由此可见当年石柱人参在人参市场中的王者地位。“九·一八”事变后，石柱人参生产日渐萧条，年产量下降到100kg左右。1949年后，土改时从“三大家”没收了仅有的2000帘柱参变为集体财产。由于未受重视，到1955年初级社时，柱参仅存200帘。20世纪60年代发展到700多帘。70年代由于收购价格过低，栽柱参不如普通园参效益好，很多人主张砍掉柱参栽马牙参，当时的老村长赵文采极力保护，才存留了不足200帘，使柱参免于绝种。党的十一届三中全会召开后，在改革开放、发展经济的政策指引下，石柱子村村民重新重视起先人为其遗留下的宝贝———石柱人参，把这“园参之冠、国之瑰宝”当作发家致富、建设和谐新农村的拳头产品。同时，宽甸满族自治县把以石柱参为代表的中药材产业作为全县农业发展的主导产业之一，大力扶持，加快发展，使其形成产业化。因其对生长环境的特殊要求，因此，把柱参的产地振江镇石柱子村作为柱参产业发展的基地，采取政府引导、协会带动、龙头企业拉动的方式，推动该项特色产业发展。通过招商引资引进柱参研发及种植加工龙头企业，形成特产综合开发产业链条。
20世纪末，宽甸县政府与浙江欧江控股有限公司合作，兴建野山参发展基地，创办中国人参、鹿茸、冬虫夏草集散中心。1985年，中国·宽甸长白山石柱野山参发展有限公司的中国石柱山参基地建立，这是国内首家进行林下参GAP认证，联合各科研单位和专家就产地生态因子、种质资源、天然林下绿色有机抚育，标准操作技术规程SOP和石柱山参质量评价的野山参发展基地，建立了从种质资源监控、提纯、扶壮、良种培育和生物工程改良种质的一系列系统工程。石柱山参是中国人参发展的新阶段，为中国丰富的人参经典古方“二次开发”奠定了基础，为人参产业的发展，为中国传统中医药的发展做出了贡献。到2012年，石柱子村有80%的农户养柱参，石柱人参总生产规模2000亩，2.2万帘，年产鲜商品参500公斤。所产柱参除销往国国南方外，还远销韩国、日本、新加坡等国家，年收入近500万元，石柱人参已成为石柱子村致富的支柱产业。
品质特点
石柱人参具有芦细长、体短灵、膀头较圆，皮老质实，横纹深而细密且主要集中在体的上半部，须细长，柔软，清疏，须根上生有珍珠疙瘩，体形千姿百态酷似野山参，因质好效高而被尊崇，因量少年长而显珍贵，驰名中外，深受消费者欢迎。品系分类石柱人参分4个品系，即圆芦、竹节芦、线芦、草芦四种，其  宽甸石柱人参特点如下。
1、圆膀圆芦
参芦的下部无芦碗，大圆膀头，体形美观大方，15年生的长6cm以上。体型婀娜多姿。
2、竹节芦
参芦似竹节状，大膀头，多灵体，是同年生人参中芦头较长的一种。15年生的芦长7cm以上。体型娇美多姿。
3、线芦
芦头细长如线，参体小，15年生的芦长达8cm以上。根重仅有5~10g，产量较低。
4、草芦
芦较粗大，芦碗较多而大，多顺体。15年生的芦长6cm以上，生长较快、产量较高。品质指标石柱人参内在品质指标2010年12月，中国科学院沈阳生态研究所对13年生石柱人参含量测定的具体指标如下：人参皂甙〔Rg1（C42H72O14）+ Re（C48H82O18）〕总量为1.69%。其成分与野山参极为接近。实测，人参总皂甙含量远远高于一般园参，近代药化证明：宽甸石柱人参含有多种人参皂甙，如：Ro、Rc、Re、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rf20-gle-Rf、Rgl-2、Rhl、20R-Rhl等人参皂甙和抗衰老成份麦牙酚以及多种氨基酸，维生素，人参多糖等，特别含有抗癌的单体皂甙Rh2。药用功效石柱人参药性较强，栽培13年以上的石柱人参药用价值近似山参。临床研究证明，石柱人参有抗糖尿病、抗衰老和抗癌作用，能有效增强大脑记忆力和思维能力、降低血脂、抗动脉硬化，并具有山参的抗疲劳、抗缺氧、耐低温的药理作用。
生产技术
栽培1、参场的选择
石柱人参的参场必须选在石柱子村境内，否则其形体特征和内在成分将发生劣变。栽柱参的林地优先选择适合柞树、椴树为主的阔叶林或混交林生长的地带；其次为间生杏条、榛柴等灌木地或休闲多年的老撂荒地。新采伐的林地必须经过3年以上时间的休闲。参场土壤应为含沙量25%~30%的黑沙土或黄沙土，肥力充足，排水好，通透性强，酸碱度为中性或微酸性（pH 5.5~6.5）。参场要求背阴缓坡，坡度20~40°；坡向以东北或正北为好，西北次之。
2、整地
其原则是早整地、细整地。提倡上年整地，当年整地要在入伏前整完，使之土壤熟化，从而减少病害。
一是割场即割净地上植株，留矮茬，并将杂草均匀地铺到割完的空地上，晒2~3天；二是烧场即选无风天气将其树叶杂草烧掉，烧场火势不能太旺，时间不宜过长，烧后捡净余枝和石块；三是做床，即通常标准参床长10m、宽1.2m，播种床高4~7cm，栽培床高10cm左右，作业道与床等宽。人工松土，地表平整地块可刨作业道土覆盖到床上使之形成参床，刨后捡净树根。柱参喜散射光、斜射光，忌强光，光照不足则影响产量和质量。因此做床时要合理安排参床方向。优先采用10时前和15时后的光照，要求每日光照不少于5小时。床向与坡度一致，不做“滚坡”即斜坡）床。根据坡度大小，确定播种还是栽苗，25°坡以下坡只能播种；若栽参，因土壤含水量过大，易腐烂；大于25°的坡可以栽参。
3、种子处理
参种的成熟期一般在每年的7月中旬至8月初。石柱人参果实全红即已成熟，可人工采收。采收的人参果用凉水浸泡2~3天，待果皮、果肉软化时用手搓洗种子，除去果皮和果肉，按种、沙体积比1∶3的比例拌匀装编织袋或麻袋中，选择地势干燥、背风向阳、排水良好的地方挖50~80cm深的坑，放入种袋，上面覆土15cm，土上盖草保湿。待翌年春天土壤解冻后取出播种。
4、播种
播种时期以春播最好，4月15日前后进行。石柱人参有点播和散播两种方法：若土质肥沃，准备培植“籽趴货”（直播不翻栽）可用选条播，行距15～18cm，每床需种量0.2 kg；若土质肥力不足，播种后3年或5年移栽则采用散播，每床需种量0.3kg。播种时，搂平床土，均匀地播上种子，覆土3～5cm，用刨出的树根或草根盖好床面。
5、栽参
根据地力和栽培目的确定石柱人参的栽培方式，一般采用“三三制”或“五五制”对参苗进行整形。秋栽一般在秋分以后开始，立冬前后结束。栽参的头一天起苗，最好一天能栽多少起多少，起苗过多，存放时间过长，易伤热。起苗时选苗，将参苗按大小，品种分类，淘汰其他品种（如大马芽、二马芽等）。石柱人参的传统造型有菱角体、跨海体、过体、动物体、怪体等，统称模灵体。整形下须要切合实际，因参而宜，绝不可一刀切，强行整型。
采用“三三制”的，在前两次整型时，芦上不留丁；采用“五五制”的，只在第一次整型时不留丁，而后则根据需要和喜好，保留1~2个丁。石柱人参的栽培形式有3种：一是上搭芦平栽，芦和须弯曲，须条长，丁下顺；二是下搭芦平栽，芦直，须直，形美，但丁上扬；三是斜栽，芦直须长但下顺。斜栽是采用较广的栽培形式。栽培密度由参苗年龄和单支大小决定。以栽5年生苗为例，1.2m宽的参床，每行12株、行距20cm，覆土8~15cm。
6、生产管理
（1）搭棚架
石柱人参棚架有全阴棚和透光平棚两种，6年生之前的小苗搭全阴棚，7年生以上的搭透光平棚。全阴棚前立柱高为0.8~1.0m，后立柱高为0.5~0.7m，遮阳帘用蒿杆、草杆和芦苇编织，要求密实，保证参床尽量少漏进雨水。透光平棚前后立柱高度相同为0.8~1.1m，双层帘间夹塑料布防雨。4月20日至5月初为上帘最佳期。上帘前备好料，撤下覆盖物，堵床帮。
（2）除草、松土
5年生以下的参床要及时除草，6年以上的参床除草不必过频，每年3次。适当松土，不宜过深，防止碰伤人参须根。
（3）撤帘、盖防寒土
根据床土湿度和降雨量确定撤帘时间，一般过了雨季，气温较凉时可撤下头层帘，封冻前撤下第2层帘，撤帘后盖防寒土，防寒土的厚度以2cm为宜。
（4）床面消毒
每年秋天在参苗茎叶枯萎时或翌年春天土壤解冻后人参萌芽前进行。每平方米床面用100g生石灰拌土或用1%硫酸铜浇灌床面。
（5）病虫害防治
石柱人参主要病害发生在雨季，一般为因真菌感染而导致的疫病或褐斑病。
防治：在雨季前叶面喷施波尔多液；对石柱人参生长危害最大的是鼠害，主要是当地的鼹鼠，它通过地下钻洞咬食人参。防治措施是依靠参农自行设计的一种灭鼠器械，将该器械埋于石柱人参周围鼹鼠经常出没的地方，当其在地下通过时就会被器械上的铁针穿住而亡。产品收获及产后处理1、收获
当石柱人参参龄达到13~15年时即可采挖上市。采挖时要求选择在晴天进行，务必小心翼翼，确保柱参各部位完整，无任何损伤。根据柱参的品种、等级、用途等确定其包装方式。精品鲜石柱人参要用苔藓包裹，以保证商品价值。
2、分等级销售
分级通常根据参龄、品种、形状、各部位的完整性等对鲜参分为4个等级，即特级品、一级品、二级品、三级品。根据加工原料、加工技术及加工后的感官指标等对生晒参、糖参、红参、参粉等加工品分3个等级即特级品、一级品、二级品。
地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定，辽宁省宽甸满族自治县柱参协会申请对“宽甸石柱人参”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年8月3日准予登记。保护范围丹东市宽甸满族自治县振江镇石柱子村。地理坐标为东经125°21′00″～125°28′00″，北纬40°43′00″～40°50′00″。质量控制技术规范国家标准：AGI2012-02-877。
注意事项
服用人参，应采用循序渐进的方式，逐渐增加分量，日子久了自然见功效，切忌一开始便大量服用。一般普通生晒参园参每日3克为佳，西洋参每日也不要超过5克。