标题：高血脂食物疗法
《高血脂食疗本草》介绍
什么是高血脂高血脂指脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症。高血脂症是一种全身性疾病，是指血中胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高血脂症通常为高脂蛋白血症，即血清脂蛋白浓度升高。目前已经公认高血脂症，包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及二者都高的复合性高血脂症。高血脂是怎么造成的（1）高胆固醇和高饱和脂肪酸的摄入。例如有些人喜欢吃肥肉和动物内脏，有的喜欢用猪油或其它动物油炒菜吃。时间长了，血脂就悄悄地升了上去。
（2）从饮食中摄影取过多的热量，引起肥胖或超重，是高血脂、高血压、糖尿病和心脏病常见的危险因素之一。
（3）不良生活方式，如：长期静坐、酗酒、吸烟、精神紧张或焦虑等，都能引起血脂升高。但我们可以通过控制饮食和体重、运动、戒烟等自我调节方式来消除以上有害环境因素。
（4）遗传因素，就是一个家族中出现多个血脂升高的患者，并且高脂血症遵循一定的规律在家族中由祖辈传到父辈，又从父辈传到子代。这是因为影响血脂合成与代谢的基因出了问题。
高血脂的表现诊断和预防
高血脂的早期表现及诊断一、病史症状
原发性者见于儿童继发性者多在20岁后发病多数人无症状仅于体检时发现也可早年发生冠心病及其他动脉粥样硬化性疾病如中风周围血管病常伴有肥胖葡萄糖耐量异常（或糖尿病）高胰岛素血症高尿酸血症可发生急性胰腺炎常出现黄斑瘤位于上下眼睑或腱黄瘤在肢体伸侧肌腱如鹰嘴髌足跟部伴有肌腱炎时有痛感和压痛
二、体检发现
可有肥胖周围神经炎或动脉粥样硬化性疾病糖尿病等的体征
三、辅助检查
（一）血脂血浆总胆固醇<5.2mmol/L是理想水平；
5.2～6.2mmol/L为临界；  
≥6.2mmol/L为过高血浆甘油三酯
<1.7mmol/L为理想；
1.7～2.3mmol/L为临界；
>2.3mmol/L为过高。
（二）脂蛋白测定LDL和HDL比总胆因醇更有意义LDL水平升高与心血管疾病患病率和病死率升高相关HDL水平升高有利于防止动脉粥样硬化发生
五大方面判断是否患有高血脂
高血脂是导致冠心病、高血压及中风的危险因素，那么,怎样才能知道我们是否出现高血脂并采取及时合理的治疗呢?可以从下面5个方面加以判断：
1、常出现头昏脑胀或与人讲话间隙容易睡着。早晨起床后感觉头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，但夜晚很清醒；
2、睑黄疣是中老年妇女血脂增高的信号，主要表现在眼睑上出现淡黄色的小皮疹，刚开始时为米粒大小，略高出皮肤，严重时布满整个眼睑；
3、腿肚经常抽筋，并常感到刺痛，这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现；
4、短时间内在面部、手部出现较多黑斑(斑块较老年斑略大，颜色较深)，记忆力及反应力明显减退；
5、看东西一阵阵模糊，这是血液变粘稠，流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致如何预防高血脂1、控制高脂肪饮食，合理分配一天的总热量（早餐30%、中餐40%、晚餐30%），严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蛰等；适量摄入含较多不饱和脂肪酸的饮食是合理的。蛋黄、动物内脏、鱼子和脑含胆固醇较高，应忌用或少用。少吃煎炸食品，限制糖食的摄入。
2、改善生活方式。加强体育锻炼，增加总胆固醇的分解，降低血清甘油三脂水平。
3、加强对血脂影响因素的控制。注意肥胖性遗传，有计划地减肥，保持正常体重。
4、注意其它疾病的检查。发现血脂异常，应检查血糖、肝、肾功能和心脑血管疾病的相关内容，尽可能确定有无促发血脂异常的其它疾病，为治疗打好
治疗方法
得了高血脂食怎么办首先要克服心理障，得知自己患了高血脂病人会表现出特征性的反应。开始一段时间表现为怀疑、否认或绝望,病人可能会说“这肯定搞错了”、 “这样的治疗要花多少钱呢”。情绪烦躁,病人内心表现有焦虑、抑郁,生理上会产生失眠、厌食和易怒,注意力不集中,对未来感到渺茫。虽然这样的忧虑普遍存在,但初期个人的心理承受力会有很大的差异,这种差异直接导致不同的治疗效果。高血脂没有根治的方法，只能在食物疗法上下功夫，饮食适当血脂自然平稳，建议千芝堂银杏胶囊是通过人体代谢的原理降低血脂、血粘度，用安全的食疗来稀释血液，降低血脂、血粘，可以长期服用。降血脂和降血粘是长期健康预防过程，摄入银杏叶胶囊激活自我调节，预防心脑血管疾病。通过科学正规的检查结果证实—食疗代谢是绿色安全的好方法。银杏叶对人体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血、脑功能有改善的作用。此外，还能降低血黏度, 但不是所有的银杏叶都适合用于降血脂、降血粘。其次调节好心态，心态是第一位的，要对自己有信心。能降血脂的食物[1]首先能够降低血脂的食物应该具备以下条件：
1、食物中所含的脂类物质胆固醇、脂肪在其中所占的比例较小；
2、食物中所含的食用纤维素含量占的比例要比较大；
3、食物中总热量相对较少。
根据以上条件，在保证总热量摄入不过量的前提下，可选择以下植物性食物：蔬菜、水果、豆类食物、燕麦麸（糠）、玉米外皮。也可选择下列动物性食品：海蛰、牛乳（鲜）、酸奶、脱脂牛奶粉、海参（鲜）、牛蹄筋（熟）、猪蹄（熟）、蛤蜊、牛肉（瘦）、猪肉（瘦）、羊肉（瘦）、兔肉、带鱼、蛇肉、鸡肉松、盐水鸭、田鸡、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼等。
高脂血症患者适宜的烹饪方法：
炖、煨、蒸、煮、熬、凉拌。
高脂血症患者不宜采用的烹饪方法有：
焖、炒、炸、烧。
高血脂病人禁忌和常用食物
1、高血脂病人忌吃食物一、碳水化合物食品。应忌的食品--番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类。　　
二、脂肪类食品。应忌的食品--动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。　　
三、蛋白质性食品。应忌的食品--脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠等)　。　　
四、维生素、矿物质食品。应忌的食品--纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)。　　
五、其他食品。应忌的食品--香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。　　
合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施。因而，在选择食品的时候，也根据此原则进行选择。另外，高血脂病人要做到有效运动。运动对于单纯的高密度脂蛋白胆固醇降低尤其有效。如果运动后你感觉全身轻松，并伴有轻微出汗，就表明你的运动强度对控制血糖最为有利。2、高血脂病人常吃食物一、苹果：苹果素有“果中之王”的美称，可以大大降低冠心病患者死亡的危险性，是冠心病防治的理想食品。
二、山楂：山楂为一种蔷薇科落叶灌木的成熟果实，性微温，味甘酸，有消食化积、散淤行滞的作用。早在明代我国医药学家李时珍就用山楂来“化饮食、消肉积”，治疗因食用肉类过多而引起的疾病。
三、海带：海带是一种有益于健康的食品，也是治病良药。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，可以降低血清
四、蕈类食物：蕈类食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物的总称，是一种高蛋白、低脂肪，富含天然维生素的健康食品，具有许多独特的保健作用
五：洋葱：洋葱又称圆葱、玉葱，属百合科植物。原产印度西北部，所以我国人称其为洋葱。洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、B6、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸和钙、磷、铁、硒等多种元素，以及多种化学物质，几乎不含脂肪。每100克洋葱中含有蛋白质1．8克，糖类80克，维生素C20毫克，硒236毫克，磷53毫克。
六、大蒜被誉为“绿色的大夫”，我国古代华论、李时珍等名医就曾用大蒜来治疗多种疾病。在古代的埃及、希腊、印度等国也有关于用大蒜治病的种种传说。
七、豆类：豆类包括大豆（如黄豆、黑豆、青豆、红豆等）、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。豆类中蛋白质含量较高，质量也较好，特别是大豆，每100克大豆含蛋白质约40克。其它豆类如蚕豆、赤豆、绿豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白质。