标题：康乐服务与管理
1图书信息
书 名:  康乐服务与管理
作　者：牛志文，周廷兰　
出版社： 中国物资出版社
出版时间： 2010-6-1
ISBN: 9787504734167
开本： 16开
定价: 28.00元
内容简介
为了适应职业学院旅游与饭店类专业教学，本教材侧重于旅游饭店康乐服务与管理基本知识的学习与操作技能的运用，并在康乐服务方面的综合素质、职业能力和操作技巧等方面，突出了规范性和操作性完美统一的特点，对康体健身、休闲娱乐、养生保健和户外活动等基本知识进行了系统的介绍，并在简化学科知识新体系等方面，增加了来自旅游饭店康乐服务第一线的写真案例，以及职业能力测试和模拟试题，是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。
图书目录
第一编 康乐活动基础知识
第一章 康乐活动历史沿革
第一节 康乐活动定义与分类
第二节 康乐活动的产生与发展
思考与练习
第二章 康乐部门组织结构
第一节 康乐部门组织形式与岗位设置
第二节 康乐部门管理层工作职责
第三节 康乐部门服务管理人员应具备的素质与能力
思考与练习
第二编 休闲娱乐项目服务与管理
第一章 瓜果采摘休闲项目服务与管理
第一节 瓜果采摘园服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 瓜果采摘园经营模式与服务标准
第三节 瓜果采摘园接待与服务流程以及注意事项
思考与练习
第二章 鱼塘垂钓休闲项目服务与管理
第一节 鱼塘垂钓休闲项目服务管理人员应了解的基本知识
第二节 鱼塘垂钓休闲项目管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 鱼塘垂钓休闲项目管理服务流程与注意事项
思考与练习
第三章 卡丁车娱乐项目服务与管理
第一节 卡丁车娱乐场服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 卡丁车娱乐项目管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第四章 棋牌娱乐项目服务与管理
第一节 棋牌娱乐室服务管理人员应了解的基本知识
第二节 棋牌娱乐项目管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第五章 歌舞表演厅服务与管理
第一节 歌舞表演厅服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 歌舞表演厅管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第六章 电子游戏厅服务与管理
第一节 电子游戏厅服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 电子游戏厅管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第三编 康体健身项目服务与管理
第一章 健身房运动服务与管理
第一节 健身房服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 健身房管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 健身房管理服务流程与注意事项
思考与练习
第二章 高尔夫球运动服务与管理
第一节 高尔夫球场服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 高尔夫球场管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 高尔夫球场管理服务流程与注意事项
思考与练习
第三章 保龄球运动服务与管理
第一节 保龄球馆服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 保龄球场馆管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 保龄球场馆管理服务流程与注意事项
思考与练习
第四章 台球、乒乓球运动服务与管理
第一节 台球、乒乓球服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 台球、乒乓球室管理服务工作人员岗位职责与服务标准
第三节 台球、乒乓球室服务流程与注意事项
思考与练习
第五章 网球、壁球运动服务与管理
第一节 网球、壁球服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 网球、壁球运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 网球、壁球运动服务流程与注意事项
思考与练习
第六章 沙狐球运动服务与管理
第一节 沙狐球运动服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 沙狐球运动管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第七章 游泳运动服务与管理
第一节 游泳馆(池)服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 游泳馆(池)管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 游泳运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第八章 滑雪运动服务与管理
第一节 滑雪场服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 滑雪场管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 滑雪场管理服务流程与注意事项
思考与练习
第九章 攀岩运动服务与管理
第一节 攀岩运动服务管理人员应掌握的基本知识
第二节 攀岩运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 攀岩运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第十章 户外拓展运动服务与管理
第十一章 骑马运动服务与管理
第一节 跑马场服务管理人员应了解的基本知识
第二节 骑马运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节 骑马运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第四编 养生保健项目服务与管理
第一章 SPA温泉水疗服务与管理
第二章 桑拿沐浴保健项目服务与管理
第三章 足疗保健项目服务与管理
第四章 美容美发保健项目服务与管理
附录1 康乐服务员职业技能考核等级标准
附录2 康乐部服务常用对话
附录3 康乐服务常用英语 
2图书信息
  书 名: 康乐服务与管理
作　者：杨晓琳 合者:邓国民
出版社： 中国铁道出版社
出版时间： 2009年10月
ISBN: 9787113105358
开本： 16开
定价: 32.00 元
内容简介《康乐服务与管理》根据中等职业学校学生的特点并结合企业的需要进行编写，主要内容包括认识酒店康乐、球类服务、健身服务、娱乐服务、保健服务、安全服务与管理六大单元共18项任务。《康乐服务与管理》采用在模拟情景中进行实训，在案例思考中拓展知识，在“突出能力，做学一体”的活动中轻松愉快地学习的编写方式，将团结协作的精神和提供“优质服务”的策略、方法与技巧融汇于“完成任务”之中，让学生能够很快学以致用。
《康乐服务与管理》适合作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教学用书，也可作为酒店在岗人员培训教材与康乐爱好者的自学参考书。 图书目录单元一 认识酒店康乐
单元二 球类服务
单元三 健身服务
单元四 娱乐服务
单元五 保健服务
单元六 安全服务与管理
参考文献
……
图书信息
  作者：左剑 
ISBN：10位［7030208706］ 13位［9787030208705］
出版社：科学出版社
出版日期：2008-3-1
定价：18.00 元
内容提要 
本书在借鉴了国内较多知名饭店康乐部门的实际工作经验的基础上，对饭店康乐服务与管理中涉及的康体、健身等服务，以及销售经营、服务质量管理、安全与卫生管理等内容，进行了系统的论述。 　 全书共分9章，主要包括康乐经营与管理概述，饭店康乐市场的特征，娱乐休闲类项目、运动类项目、保健休闲类项目的经营与管理，户外活动项目管理，康乐部安全与卫生管理，康乐部服务质量管理，康乐部促销管理等内容。 　 本书适合作为高职高专院校旅游管理专业教材，也可供企事业单位相关从业人员参考。
编辑推荐 
本书主要介绍了康乐产品设施，让学生了解设施的特点、性能，运动的要求、规则，场地设施设备的作用、保养和管理，同时还能对康乐项目进行示范、陪练，并指导运动，以便学生毕业上岗后将康乐服务和管理工作做得更好，成为康乐部门的复合型人才。 本书打破了以往康乐类教材的结构和分类方式，从企业运作管理的实际出发，贴近职能岗位，内容简洁实用，思路线条流畅，方便易学。
目录 
第一章 康乐经营与管理概述
第一节 饭店康乐经营概述
一、康乐活动的起源与发展
二、饭店康乐部的地位
第二节 康乐项目的设置
一、康乐项目设置的基本原则
二、康乐项目设置的主要依据
三、康乐项目设置的基本类型
第三节 康乐部的组织机构
一、组织机构的设置原则
二、康乐部部门主管的岗位职责
三、康乐服务员岗位的基本素质要求
第四节 我国饭店康乐经营现状与发展前景
一、我国饭店康乐部的经营现状
二、我国饭店康乐部的主要作用
三、我国饭店康乐业的发展前景
小结
小资料
案例分析
思考与练习
第二章 饭店康乐市场的特征
第一节 康乐经营的市场环境
一、影响饭店康乐经营的三大环境
二、设置康乐项目的依据
三、设置康乐项目的原则
第二节 饭店康乐项目的类型与特点
一、康体休闲类项目
二、保健休闲类项目
三、娱乐类项目
第三节 饭店康乐经营的市场特征
一、康乐消费具有很大的弹性
二、康乐消费特点多样化
三、康乐定位差异日益明显
四、康乐项目曰益显示特色功能
五、康乐管理模式呈现多样性
第四节 康乐项目的优势分析
一、康乐经营的地域优势
二、相对于竞争对手的优势分析
三、饭店的价格优势分析
四、饭店形象优势分析
五、饭店投资效益分析
小结
小资料
案例分析
思考与练习
第三章 娱乐休闲类项目的经营与管理
第一节 酒吧服务
一、酒吧的传统类型
二、酒水推销技巧
三、酒水服务的步骤
四、酒水服务的要点和注意事项
第二节 歌舞厅、卡拉OK、KTV服务
一、歌舞厅、卡拉OK、KTV服务的步骤
二、歌舞厅、卡拉OK、KTV服务的要点和注意事项
第三节 棋牌室服务
一、常见的棋牌项目
二、棋牌服务的步骤
三、游戏机房服务的要点和注意事项
第四节 游戏机房服务
一、游戏机房简介
二、游戏机房服务的步骤
三、游戏机房服务的要点和注意事项
小结
小资料
案例分析
思考与练习
第四章 运动类项目的经营与管理
第一节 台球室的经营与管理
一、台球的比赛方法
二、台球室的设计要求
三、台球室的服务标准
第二节 健身房的经营与管理
一、健身房的健身器材分类
二、健身房的设计要求
三、健身房的服务标准
第三节 保龄球场的经营与管理
一、保龄球场地
二、保龄球的比赛方法
三、保龄球室的设计要求
四、保龄球室的服务标准
第四节 游泳池的经营与管理
一、游泳姿势的分类
二、游泳池的分类
三、标准室内游泳池的设计要求
四、游泳池的服务标准
第五节 网球场的经营与管理
一、网球的比赛方法
二、网球场的设计要求
三、网球场的服务标准
第六节 高尔夫球场的经营与管理
一、高尔夫球比赛的规则及方法
二、高尔夫球场的设施
三、高尔夫球场的服务标准
第七节 运动类项目服务人员的管理
一、运动类项目服务人员的选拔要求
二、运动类项目服务人员的培训
小结
小资料
案例分析
思考与练习
第五章 保健休闲类项目的经营与管理
第一节 桑拿浴服务
一、桑拿浴介绍
二、桑拿浴服务的步骤
三、桑拿浴服务的要点和注意事项
第二节 温泉浴服务
一、温泉浴介绍
二、温泉浴服务的步骤
三、温泉浴服务的要点和注意事项
第三节 足浴服务
一、足浴的几种配方
二、服务步骤
三、服务要点和注意事项
第四节 保健按摩服务
一、保健按摩介绍
二、保健按摩的适应症和禁忌症
三、保健按摩服务的步骤
四、保健按摩服务的要点和注意事项
第五节 美容、美发服务
一、美容、美发介绍
二、美容、美发服务的步骤
三、美容、美发服务的要点和注意事项
小结
小资料
案例分析
思考与练习
第六章 户外活动项目管理
第一节 户外项目简介
一、溯溪运动项目
二、攀岩运动项目
三、潜水运动
四、野外徒步穿越活动
五、漂流运动
第二节 户外康乐运动项目的运作与管理
一、户外康乐运动项目的宏观管理原则
二、户外康乐运动项目运作与管理的特点
三、户外康乐运动项目的运作
四、户外康乐运动项目的管理
小结
小资料
案例分析
思考与练习
第七章 康乐部安全与卫生管理
第一节 康乐部安全管理
一、不安全因素
二、安全事故的预防
三、安全事故的类型
四、安全事故的处理程序
第二节 康乐部卫生管理
小结
小资料
案例分析
思考与练习
第八章 康乐部服务质量管理
第一节 康乐服务质量管理的内容
一、康乐产品的质量特性
二、康乐服务质量控制的原则
三、康乐产品质量控制与管理的具体内容
第二节 康乐服务质量控制的方法
一、康乐服务质量提高的五个阶段
二、康乐服务质量控制的方法
第三节 康乐服务投诉的处理
一、康乐部最容易被投诉的几个方面
二、对客人投诉的正确认识
三、投诉的来源和方式
四、客人的投诉心理
五、处理投诉的原则
六、处理投诉的程序
小结
小资料
案例分析
思考与练习
第九章 康乐部促销管理
第一节 康乐促销概述
一、促销的含义和特征
二、促销的方式和特点
第二节 康乐促销方式
一、信息沟通方式
二、信息沟通过程
三、促销预算
第三节 康乐促销策略
一、广告策略
二、人员推销策略
三、营业推广策略
四、公共关系策略
小结
小资料
案例分析
思考与练习
参考文献