标题：爬拉猴
简介
  爬拉猴（实际身上有点泥土的）[1]
爬拉猴——蚱蝉的幼虫。皖北地区（安徽阜阳 宿州市，砀山县，地区）叫它“爬拉猴”；又因为它总爬到树上蜕变成蝉，有的地方叫它“蝶拉猴”。不管叫什么，它对梨树来说都是害虫，与桑天牛、金缘吉丁虫一起被梨农视为折技蛀干之大敌。但是却是很美味的一道食物，是安徽省砀山县一道奇菜，味道鲜美，并且药用价值很高。蝉的飞翔能力较强，一般机械喷药很难触及它，所以果农们提倡人工逮之。于是每年的七、八月份，夜抓知了猴，便成了皖北地区的一大景观。
拉丁文学名：Cryptotympana atrata
科属分类：同翅目、蚱蝉科
实名蚱蝉，若虫又名知了龟、知了猴等，成虫又称黑蝉，是蝉科昆虫的代表种。
主要生产地区为：安徽砀山县。外形特征成虫体长40～48毫米，翅展125毫米。全体黑色，有光泽爬拉猴(5张)，被有金属光泽。复眼淡赤褐色。头的前缘中央及颊上方各有黄褐色斑一块。中胸背板宽大，中央有黄褐色“X“形隆起。前后翅透明。前翅前缘淡黄褐色，基部黑色，亚前缘室黑色，前翅基部1/3黑色，翅基室黑色，具一淡黄褐色斑点；后翅基部2/5黑色，翅脉淡黄色及暗黑色。足淡黄褐色。雄性腹部第一、二节有鸣器，雌性无鸣器，有听器，腹瓣很不发达，产卵器显著而发达。卵长椭圆形，微弯曲；长约2.5毫米，宽0.5毫米；乳白色，有光泽。若虫黄褐色，具翅芽，能爬行，一龄的前足即表现为明显的开掘式；末龄若虫体长35毫米，黄褐色，前足开掘式，翅芽非常发达。经济价值蚱蝉除具备食用价值以外，还具有药用功能。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。
蝉其皮曰蝉蜕，富含有壳素、异黄质蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、治秃抑病等作用。食用价值蝉猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道口，成为时髦的美味佳肴。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%，可称其为当今食品中蛋白王。。鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。生活习惯蚱蝉一般3～5年完成1代，也有记载5～6年或12～13年完成1代的情况。以卵群体在当年生或二年生的幼小枝条上和各龄若虫集中于土壤中植物根系上越冬，即越冬虫态为两种，卵和大小不同的若虫；越冬场所也分为地上和地下两种环境。　 
越冬卵于翌年5月中旬开始孵化，5月下旬至6月上旬为孵化盛期，6月下旬孵化活动结束。卵多在白天下午孵化，占80%左右，夜间孵化的较少，约为20%。卵期接近300天。越冬若虫的活动受地温和寄主植物树液的影响最大，在低温高于10℃～15℃时，树体汁液开始流动，越冬若虫随之开始刺吸取食活动。　 
从越冬卵中孵化的若虫（称之为蝉蚁），潜入土中，在寄主植物根部吸食汁液，活动性较小。随着龄期的增长，营造大小不同、形状各异的土室，栖居其中。土室外表粗糙，内壁光滑湿润，壁的一部分附着在植物根上，以便取食。秋后温度下降，便钻入深土层中越冬，春暖后又向上迁移至树根附近活动。一年中以5月份在土中的若虫数量最多，此时正值越冬卵大量孵化入土，又是末龄若虫即将出土蜕皮变为成虫的时期。
在土中完成若虫的整个生活过程后，成熟若虫于5月下旬至8月中下旬从土中钻出来，并爬行到灌木枝条、杂草茎干等处，用爪及前足的刺固着于树皮枝叶上，蜕皮羽化为成虫。6月中旬至7月中旬为成虫出现盛期，10月上旬为末期。成虫羽化后20天左右，交尾产卵，6月下旬开始产卵，6月底至8月下旬为成虫产卵盛期，9月上旬至10月上旬为产卵末期。成虫的终见期为11月上旬。即成虫的产卵期可以持续在6月下旬至10月上旬。　 
成虫多在夜间8～10时和早晨4～6时羽化，雌雄比基本保持1∶1的比例。成虫常栖息于树干枝梢上，具有夜间扑火的习性。成虫产卵于一二年生，2～7毫米粗度的枝条上，卵产在枝梢的木质部内，卵窝密接，多为单行、也有双行的，呈直线排列，少数弯曲或呈螺旋状排列。每一卵窝内有卵6～8粒，一根产卵枝内有卵12～479粒，一般为20～200粒，平均有卵146粒。每根枝条上有卵穴6～146个。每头雌虫腹内怀卵500～1000多粒，最多达到1500粒，最少20粒，平均800粒。成虫寿命3个月左右，发生期一般在每年的7～9月份。成虫有翅能飞，以刺吸式口器吸吮树木幼嫩枝条中的营养汁液为生。交配以后的雌蝉在产卵前先用产卵器插入当年生或二年生细嫩树枝木质部，然后再将卵产入。同时使嫩枝条脱水干枯死亡，对树木造成危害。　 
由于环境破坏，树木的砍伐，蚱蝉若虫的生存环境被严重破坏，人为的滥捕滥抓，导致若虫（知了龟）资源严重枯竭。需求方面仅北京、上海、广州等大城市的需求量就在100 吨以上，市场缺口相当大，市场价格也越来越高。人工养殖金蝉前景广阔。 　
该虫分布全国，一般在海拔不超过250米的地方都有发生。它危害梨、枣、苹果、杏、李、桃、樱桃、桑和葡萄等果树，以及柳、槐、杨、榆等多种树木。其幼虫生活在土中，刺吸植物根部汁液，削弱树势，使枝梢枯死，影响树木生长。蚱蝉的幼虫一生在土中生活。将要羽化时，于黄昏及夜间钻出土表，爬到树上，然后抓紧树皮，蜕皮羽化。6月末，幼虫开始羽化为成虫，寿命长约60～70天。7月下旬，雌成虫开始产卵，8月上、中旬为产卵盛期，卵多产在4～5毫米粗的枝梢上。雌成虫产卵时，先用产卵器刺破树皮，将产卵器插入枝条组织中，造成爪状卵孔，然后产卵于木质部内。每个产卵孔有卵6～8粒。一个枝条上所布蝉卵，多者达90余粒。此虫严重发生地区，至秋末常见满树干枯枝梢。所产的卵至次年6月中孵化。幼虫孵出后，由枝上落于地面，随即钻入土中。幼虫在土中生活若干年，共蜕皮5次。每当春暖时，幼虫即向上移动，吸食植物根的汁液，秋去冬来时，则又深入土中，以避寒冷。幼龄幼虫身体多为白色或黄色，很柔软，额显著膨大。老龄幼虫身体较坚硬，黄褐色，翅芽非常发达，自头顶至后胸背中央，有一道蜕皮线，为羽化成虫时的开裂线。 蜕变过程当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时，蜕皮的过程就开始了。蜕皮是由一种激素控制的。蝉蛹的前腿呈勾状，这样，当成虫从空壳中出来时，它就可以牢牢地挂在树上。蝉蛹必须垂直面对树身，这一点非常重要。这是为了成虫两翅的正常发育，否则翅膀就会发育畸形。蝉将蛹的外壳作为基础，慢慢地自行解脱，就象从一副盔甲中爬出来。整个过程需要一个小时左右。
当蝉的上半身获得自由以后，它又倒挂着使其双翼展开。在这个阶段，蝉的双翼很软，它们通过其中的体液管使之展开。体液管由液体压力而使双翼伸开。当液体被抽回蝉体内时，展开的双翼就已经变硬了。如果在一只蝉双翼展开的过程中受到了干扰，这只蝉将终生残废，也许根本无法飞行。
逮爬拉猴的故事
在我们那儿，知了的幼虫叫做爬拉猴。或许是知了方言的讹叫，加上样子活像个缩着身子的小猴，这名字大概由此而来。
交配后的母知了将尾巴插在树枝里排卵，卵子被震落到地上，这卵子便在土里慢慢生长成爬拉猴。爬拉猴长成后从土里爬出来，蜕皮后就成了知了。如此周而复返，这生命便一代代繁衍下来。
也许许多人并不知道，这爬拉猴可是一道美味，摸来先用盐水泡上，放在锅里或者鏊子上煎来吃。若在切开的馒头中间夹上几只煎好的爬拉猴，那可真香得很呢！老沈没经过考证，是否我们那儿有几位移民的先驱，跑到国外去生了几窝混血儿，将我们这种吃法演变成后来的三文治和麦当劳了。
这抓爬拉猴不叫逮，叫摸。摸法有两种，一种是从地下把它抠出来；一种是将爬在树干上的爬拉猴摘下来，各有各的讲究呢！
爬拉猴生长在土壤深层，据说要九年才能长成。长成的爬拉猴会慢慢用自己两个粗壮有力的前爪将头顶的土刨在脚下，待余下薄薄的一层时，它会抠出一个小洞。生的本能让它从洞里观察一直到天黑下来才会爬出洞来。摸坛高手往往在这个时候就捷足先登了，躬着腰用眼睛搜索着密密麻麻的洞穴。说实话要严格将猴洞和蚁洞区别开来靠的是一种感觉，像乒乓球一样，那是由天赋决定的东西。
像我们这些摸坛上二三流的人就只有等着摸爬在树上的东东了，即便如此也有很多技术含量的。你首先要知道何种树木下面适合爬拉猴生长，还要在摸时避开一些吓人的东西，同时要眼疾腿快以便跑在别的摸手前面。爬拉猴出土一般分两批，傍晚一批，入夜一批。在手电都属于奢侈品的时代，不懂技术的人还真摸不好。
随着改革开放的深入，没成想这爬拉猴也有了养殖专业户。不少庄户人不再种庄稼而改作种树，种那种适合爬拉猴生长的树。也不再等雷雨的到来，而是人为地将知了排过卵的树枝折下来埋在土里。为了限制爬拉猴爬得太高够不着，聪明的人还用塑料布缠在树干中间，降低了磨搽力的塑料布足以阻挡爬拉猴的继续攀援。
于是爬拉猴成为了商品，现在更被升格为绿色食品，价格也从一元钱二十只卖到现在的一元钱几只了。吃的时候也不再是慢慢煎干，而是一股脑儿放在油锅里炸。调料更是丰富多彩。可怎吗吃，也吃不出儿时的那个味道了
盛产阶段
每年的端午节6月23日-8月份这段时间是爬拉猴盛产的时期