标题：Good Wine
GOOD WINE简介
GOOD WINE美酒佳是一家致力于现代时尚消费和健康生活的香港最大红酒批发商，坐落于香港九龙半岛尖东么地道南洋中心，主要提供优质红酒产品，以及领先同行的服务理念。GOOD WINE美酒佳红酒专门店网罗了世界各地的高品质葡萄酒，为广大的葡萄酒爱好者提供一处专业、舒适的购买及交流场，是香港  [1]名庄酒进口商。GOOD WINE美酒佳红酒专门店的储存空间及灯光、温度、湿度控制系统均经过专业人士精心设计，是香港最好的酒窖之一。千余款各国美酒能满足不同层次的葡萄酒爱好者需求，欧陆式设计风格的宽敞店面及品酒区吸引了大批酒迷在此经常进行各种试酒活动，分享各自的心得和体验。
GOOD WINE美酒佳店内主要提供40至90年代罕有年份的陈年佳酿，为广大的葡萄酒爱好者提供各具特色的选择，亦方便客人选购到特别年份的美酒作为礼物送给客户或朋友。店内的陈年佳酿均有欧洲定期直接空运到港，所有名酒到港后均由专人每支检查后送到二十四小时恒温仓库，确保品质无误。
GOOD WINE美酒佳，凭借着与欧洲各大供应商长期良好的合作关系，亦获配给稳定数量的五大名庄及全线系列产品，如大小拉菲，都夏美隆及智利拉菲——华诗歌，或是武当皇及智利酒皇活灵魂等。GOOD WINE美酒佳迅速走入中国香港地区，成为了众多懂得享受流行，讲究生活品味人士享受生活的圣地。
近年来，GOOD WINE美酒佳更是不断引进世界红酒圣地波尔多知名酒品，成为了领先开拓中国香港地区葡萄酒市场的企业之一，是主要的香港葡萄酒代理商，旗下产品更是欧洲葡萄产区上等的葡萄和采用欧洲先进的酿造设备及传统的酿造工艺低温发酵并用橡木桶藏酿而成。
GOOD WINE文化
自2008年2月香港地区取消葡萄酒关税后，已经成为亚洲重要的葡萄酒交易中心。这座中西方文化交融的时尚之都，更成为中外葡萄酒爱好者获取心头所好的淘宝之地。沉淀着千年欧洲酿酒文化的美酒，通过东方之珠，源源不断地流向世界各地。
GOOD WINE美酒佳拥有领先的经营理念、坚忍不拔的开拓精神、优质服务的管理团队，并以  [1]年轻、上进，创新的企业文化凝聚了一批高素质的人才。凭借着丰富的市场营销理念和推广经验、结合现代的管理机制，美酒佳将进一步整合企业资源，重组销售管道，并不断引入国外新产品、开发新资源，保持了企业的活力，促进企业的迅速发展。
随着美誉度不断提升，GOOD WINE美酒佳也成为国内外各地游客旅港时的一个好去处，因为这里不但提供免费的存酒服务，更有资深的红酒专业人士为顾客提供选酒建议及咨询，使顾客能够购买到物超所值的美酒。而且因为零关税的优势，使得美酒佳每年经香港转往世界各地的美酒销量不断上升。
GOOD WINE红酒大全
红酒：红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
GOOD WINE红酒：GOOD WINE美酒佳红酒专门店网罗了世界各地的高品质葡萄酒，为广  [1]大的葡萄酒爱好者提供一处专业、舒适的购买及交流场，是香港名庄酒进口商。全球收藏家追逐的八大名庄：玛歌庄、拉菲庄、武当庄、拉图庄、奥比昂庄、奥松庄、柏图斯庄、白马庄，GOOD WINE美酒佳都和他们有合作。
干红：干红饱满的口感，丰富而平衡的多重感受，使其成为葡萄酒爱好者的最爱，GOOD WINE美酒佳也引进了许多不同的款的红酒以满足不同层次的红酒爱好者。
干白：干白清新淡雅的口感别具风味，足以与干红分庭抗礼。清澈而富有光泽的酒体，让人不禁深深回味，很多专家均认为白葡萄酒与广东菜的口感特别匹配。GOOD WINE美酒佳提供多款别具特色的  [1]白葡萄酒，如为酒迷所熟悉的布根地的雪比利白或顶级的雪裹红等，及阿尔萨斯的雷司令或特浓查曼娜等。
香槟：香槟独特的气泡和清甜的口味容易使人们产生愉悦的心情，这使得它成为世界上人们欢度节日的必备佳品，只有在法国香槟地区被命名为香槟产区葡萄酒的，才能够称为香槟。按照传统的“香槟制造法”酿造，有不标年香槟、标年香槟、白葡萄香槟、红葡萄香槟及粉红香槟。GOOD WINE有超过50款不同类型的无年份或年份香槟及粉红香槟，必有一款合您心意。  [1]
GOOD WINE红酒服务
提供专业咨询服务
GOOD WINE美酒佳是香港葡萄酒代理商，店内拥有备长期从事葡萄酒行业的资深人员，能够以流利的国语、粤语及英语与顾客交流，及时了解所需并提供专业意见以供参考。
提供免费存酒服务
GOOD WINE美酒佳店是香港最大红酒批发商之一，专卖店内拥有宽敞及完善的存酒控制系统，为顾客提供存酒服务。顾客可在远离港前将心头好存放GOOD WINE美酒佳红酒专门店内，是回内地前首选的免税葡萄专门店。
定期或不定期举办品酒活动
作为酒迷的一大兴趣除了遍享不同品牌，不同风味的美酒外，就是与同好分享心得，共同进步。GOOD WINE美酒佳拥有丰富的酒品、宽敞的艺术空间与专业的侍酒人员，可为顾客举办规模不等的品酒活动提供高素质的服务。
物超所值的超级震撼价美酒
免税再加上特价，注定物超所值，作为香港最便宜红酒专卖店，GOOD WINE美酒佳不时会推出不同品种的超级震撼价美酒以回馈顾客的支持。在香港GOOD WINE美酒佳，随时都有惊喜等待着你。
专业恒温恒湿大型创库
为了完美品质，为了百分之百保留红酒最佳原态，GOOD WINE美酒佳不仅仅店面拥有专业设计的储存环境，更重磅打造一流葡萄酒储存设备仓库。
GOOD WINE红酒专门店
GOOD WINE美酒佳红酒专门店中网罗了世界各地的高品质葡萄酒，为广大的葡萄酒爱好者提供一处专业、舒适的购买及交流场所。其储存空间及灯光、温度、温度控制系统均经过专业人士的精心设计，千余款各国美酒能满足不同层次的葡萄酒爱好者需求，欧陆式设计风格的宽敞店面及品酒区吸引了大批酒迷在  [1]此经常进行各种试酒活动，分享各自的心得和体验。
走进美酒佳红酒专门店，舌尖的舞蹈，纵神的佳酿，如今已化作凡间的精灵，在美酒佳，越来越多的人，迷醉于这舌尖的舞蹈。红酒中诸般滋味的美妙平衡，正是现代人所追求的理想境界。于是，与葡萄酒的邂逅，注定是无法停止的开始。走进GOOD WINE美酒佳，充分去享受身体与杯中的陈酿共同呼吸，昔日生活的烦躁顿时销声匿迹，诗意的生活从那刻起才刚刚开启。
GOOD WINE红酒储存意境
一瓶葡萄酒要具有美酒的内涵，必须经过太多的艺术化过程！从葡萄树的裁种、葡萄酒的采摘、到酿造的过程、窖藏、装瓶、运输，直到最后呈现在大众眼前，哪个环节不需要艺术般的严谨？同样，傲世独到的佳酿也需要艺术而严谨的美学空间来确保其中的风味不致流失。  [1]
GOOD WINE美酒佳红酒专门店深知储存环境对于美酒的重要性，因此无论是光线的设置、温度与温度的控制、酒架材质的选用、及至整体空间的艺术氛围，无一不体现出严谨的专业精神。
红酒储存的基本知识
软木塞：软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
室温：我们常听到某款酒最适合“在室温下饮用”，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。
品酒杯：选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
储存地：找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味（如油漆、榴莲），及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。
酒瓶放置：若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。  [1]
GOOD WINE美酒佳红酒存储的意境
美酒的美学空间
一瓶葡萄酒要具备美酒的内涵，必须经过太多艺术化的过程！从葡萄树的栽种、葡萄的采摘，到酿造的过程、窖藏、装瓶、运输，直到最后呈现在大众眼前的每个环节都是艺术般的严谨。同样，傲世独到的佳酿也需要艺术而严谨的美学空间来确保其瓶中的风味不致流失。GOOD WINE美酒佳深知储存环境对于美酒的重要性，因此无论是光线的设置、温度与湿度的控制、酒架材质的选用，乃至整体空间的艺术氛围，无一不体现出严谨的专业精神。
光线的艺术
葡萄酒的存放对光线有很高的要求，尤其需要避免带有大量的紫外线光源的的照  [1]射，大量有害光线的照射对酒体将会造成不可逆转的伤害。GOOD WINE美酒佳采用了专业暖色调冷光灯为主的光源，低强度、低热量，同时力争避免直射，最大限度地减少紫外线对葡萄酒的伤害。而各种灯具的造型与布光效果也和整个空间的装修风格相得益彰，烘托出富于律动美感的艺术整体风格。
温度与温度的感悟
世界各地的日照时间，温度及温度的变化往往差别巨大，而葡萄酒对这些因素的变化亦十分敏感，只有提供有力的储藏环境才能确保优质的葡萄酒有一个健康的成熟过程！而温度与温度的控制往往容易被忽视，过低的温度容易使软木瓶塞发干断裂，而过高的温度则会导致瓶塞霉变，从而诱发酒质异味。  [1]
每一瓶葡萄酒都是有生命的，因此它们对温度变化的敏感性有如人体般锐，热血翻腾与冷若冰箱都不合时宜，它们有如不断成长的婴孩，需要相对恒定的温度来保护成长。因此GOOD WINE美酒佳在环境设计时充分考虑到了隔热、通风，以及通过专用设备来控制温度、温度的变化，从而更好的呵护美酒，营造出美好的珍藏环境。
GOOD WINE红酒美食搭配
GOOD WINE美酒佳红酒的一个美妙的迷人之处便是，当它与不同食物搭配享用时，能够共同构成不同的风味。而一些高品质的葡萄酒更是需要某种特定的食物方能使它自身的口感发挥到极致。不同品种加上不同的酿造工艺、使得不同的品牌葡萄酒配何种食物风味最佳成了一项专业的学问。
在GOOD WINE美酒佳，虽然这里有别于餐厅，但是仍然能为酒迷们在此品酒提供一些配酒美食，并有专业人士提供这方面的建议。雪茄、奶酪、火腿、橄榄……，不同的搭配尝试可造就无尽的乐趣与享受！  [1]
美酒佳品鉴大师将会教你怎样去享受美酒与食物的完美结合，让您在GOOD WINE美酒佳不仅仅买到了美酒，而且还可以学到怎么去美酒配佳肴。
GOOD WINE红酒小贴士
开红酒瓶的技巧
第一步：先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。
第二步：是用餐布去掉瓶口的灰。如果在软木塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常的，并不能说酒就坏了，用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐。
第三步：注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里），再以顺时针方向钻入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺丝钻进去的时候，两边的把手会起来，到了顶部的时候，再将两个把手同时往下一按，木塞就起出来了。如果用的是专业的“侍者之友”的起子，注意不要将螺丝钻全部钻进木塞，而应留一环，因为都钻到底会将软木碎片掉到酒里面。钻进木塞后，将金属支点放在瓶口，一手握着瓶肩，一手握起子把，提起来，木塞就提出来了。如果是长的木塞，可以在起了一半的时候再钻入一环后再提。
第四步：起完后用餐布擦拭瓶口，倒出大约30毫升的样子试酒，以确定酒是不是正常，有没有变坏。如果在餐厅，先要倒给请客的人试，也需要将拔出的木塞放在小碟里递给客人看。如果是老酒，还需要事先换瓶，要不然酒渣就会倒进酒杯里，影响享用。
喝红酒时禁忌
一忌与海鲜搭伴：一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更“顺畅”。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
二忌与醋对“饮”：各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
三忌“海”量饮用：专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。[1]