标题：辅食
食品种类
辅食之米粉一般指宝宝吃的婴儿米粉，分为有机、天然、普通级别类。其中，有机米粉比之天然的来说是更加纯净的。需要达到：耕种中禁止使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等；不使用基因工程技术；加工过程中不使用化学合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取等；有机原料含量大于等于95%。如今，米粉品牌也不胜枚举如朵望，亨氏，英氏，方广，傲滋、臣生、贝婴美、特福芬等等。婴儿辅食(7张)制作工艺分类根据制作工艺，辅食可分为自制辅食和商业辅食。  性状分类根据不同性状，辅食可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。
液体食物：主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。 
泥糊状食物可分为两大类：一是工业化泥糊状食物，包括米粉和瓶装泥糊状食物；二是家庭制作的泥糊状食物。 
固体食物：指比泥糊状食物更成型，但比成人固体食物更为细软的食物。根据不同来源，宝宝食物分为植物来源性食物和动物来源性食物两大类。植物来源性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等；动物来源性食物包括肉类、禽类和奶类、蛋类等。
现代趋势
随着科学、工艺及现代喂养理念的提高，现代商业辅食研发、制作、生产也逐渐朝着更辅食发展新趋势的代表(2张)加科学、健康类母乳化的方向发展，除了丰富营养元素的加入，无糖化（促进宝宝体质健康）、CHE淀粉水解工艺（促进营养消化吸收）的运用也成为行业趋势，逐渐得到普及和推广。权威专家预测，继无糖化和CHE淀粉水解工艺运用之后，下一步，益生菌、水苏糖等护肠营养素的加入，可能将成为商业米粉新的突破点和行业亮点，而谁将成为这一趋势的领头人，分得益生菌米粉市场的第一杯羹，还要看米粉生产商家的根本实力和自身研发团队。
辅食行业品类发展对于宝宝肠道健康的关注也越来越多，护肠类辅食的主要营养素支撑点已经从传统的淮山、葛根等草本营养，转向益生菌、水苏糖等贵族营养素。
  成长中的宝宝需要辅食
添加时机
综述母乳是宝宝最好的营养，它完全可以满足4个月前宝宝的生长发育需要，通常宝宝1～3个月时，只需喝少量的菜水、果汁，补充一定的维生素，不需任何辅食，实际上，许多宝宝都无法适应过早添加辅食。
有的母亲担心母乳不足影响了宝宝的发育，希望给宝宝更多的营养，过早地给宝宝添加辅食，这样做常常会适得其反，对宝宝身体健康不利。过早地吃米粉等辅食，可导致蛋白质摄入不足、影响体格生长和脑发育。
有的母亲觉得母乳充足，有足够的营养喂养宝宝，而推迟添加辅食。其实4个月后的母乳中铁的含量越来越少，需要从辅食中得到补充。有的父母觉得添加辅食太麻烦，特别是宝宝刚开始学习时会弄得一塌糊涂，父母索性将米粉、奶糊装进奶瓶让宝宝喝，或者干脆推迟添加辅食。学习吃辅食对宝宝而言是一种全新的尝试，不仅可以获得更多的营养，刺激牙齿、口腔发育，训练咀嚼及吞咽功能，更是宝宝迈上新的成长阶梯的起点。
一般从4～6个月开始就可以给宝宝添加辅食了。混合喂养或人工喂养的宝宝4个月以后就可以添加辅食了，而纯母乳喂养的宝宝要晚一些，但每个宝宝的生长发育情况不一样，个体差异也不一样，因此添加辅食的时间也不能一概而论。
父母可以通过以下几点来判断是否开始添加辅食：体重体重需要达到出生时的2倍，至少达到6千克。吃不饱比如说宝宝原来能一夜睡到天亮，却经常半夜哭闹，或者睡眠时间越来越短，每天母乳喂养次数增加到8～10次或喂配方奶粉1000毫升，但宝宝仍处于饥饿状态，一会儿就哭，一会儿就想吃。当宝宝在6个月前后出现生长加速期时，是开始添加辅食的最佳时机。发育宝宝能控制头部和上半身，能够扶着或靠着坐，胸能挺起来，头能竖起来，宝宝可以通过转头、前倾、后仰等来表示想吃或不想吃，这样就不会发生强迫喂食的情况。行为如别人在宝宝旁边吃饭时，宝宝会感兴趣，可能还会来抓勺子，抢筷子。如果宝宝将手或玩具往嘴里塞，说明宝宝对吃饭有了兴趣。伸舌反射很多父母都发现刚给宝宝喂辅食时，宝宝常常把刚喂进嘴里的东西吐出来，认为是宝宝不爱吃。其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护，称为“伸舌反射”，说明喂辅食还不到时候。伸舌反射一般到4个月前后才会消失。如果在消失之前坚持喂辅食，一味地硬塞、硬喂，不仅父母很有挫折感，让宝宝也觉得不愉快，不利于良好饮食习惯的培养。吃东西如果当父母舀起食物放进宝宝嘴里时，宝宝会尝试着舔进嘴里并咽下，宝宝笑着，显得很高兴、很好吃的样子，说明宝宝对吃东西有兴趣，这时就可以放心给宝宝喂食了,如果宝宝将食物吐出，把头转开或推开父母的手，说明宝宝不要吃也不想吃。父母一定不能勉强，隔几天再试试。
辅食种类
根据制作工艺，辅食可分为自制辅食和商业辅食。
自制辅食：通常指利用家庭自备的大米、蔬菜、水果或其它高营养食品为原料，利用家庭做法，研磨、烹制，自行调制而成的汤、粥、泥状可供婴儿食用的，可消化吸收，能够为婴儿提供所需营养的辅助婴儿食品。
商业辅食：特指通过现代先进工艺设备，科学搭配，批量研发、生产，并特别加入各种宝宝健康发育成长所需稀缺营养元素，在各大商超、婴童店等进行售卖的婴儿辅助营养食品。
根据不同性状，辅食可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。
液体食物：主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。
泥糊状食物：可分为两大类：一是工业化泥糊状食物，包括米粉和瓶装泥糊状食物；二是家庭制作的泥糊状食物。
添加方式
选择正确的第一辅食，也要选择正确的添加方式。 　
1、使用传统蛋黄辅食喂养方式： 　
宝宝蛋黄辅食添加应从开始四分之一个蛋黄的量，逐渐增加到二分之一个蛋黄的量，再到1整个蛋黄的量。喂养方法可直接碾成泥喂给宝宝，也可以加水调稀后喂养宝宝，或者还可搭配米粉、米粥等辅食喂养宝宝。
需注意的是，传统蛋黄辅食喂养方式应严格注意加工方式，避免细菌感染。如果宝宝产生消化吸收不良，肠胃不耐受等症状，应及时更换速溶纯蛋黄粉。 　
2、使用速溶纯蛋黄粉辅食喂养方式：　
速溶纯蛋黄粉添加方式根据中国婴幼儿辅食喂养习惯，从少到多、由稀到稠、循序渐进的为宝宝添加辅食。在宝宝4个月的时候添加1.5g速溶纯蛋黄粉，相当于四分之一个鲜蛋黄的量； 再根据宝宝的具体消化情况逐渐增加到3g速溶纯蛋黄粉，相当于二分之一个鲜蛋黄的量；到宝宝6个月的时候添加6g速溶纯蛋黄粉，也就是1整个蛋黄的量。
速溶纯蛋黄粉便捷的喂养方法： 　
将一小速溶纯袋蛋黄粉倒入干净奶瓶中，加入适量的温开水（55-75°C），轻轻摇动奶瓶至均匀。可加入适量的温开水（55-75°C）调成糊状食用（糊状食品可促进婴儿口腔及语言发育）。可与其他辅食搭配食用，如奶粉、米粉、粥等。
添加原则
适龄添加  添加辅食要与宝宝月龄相适应添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应4～6个月可加烂粥、蛋黄、果泥，或薄面片汤内加碎菜、食油少许。7～12个月可加软面条、鸡蛋羹、豆腐、馄饨、各种碎菜、鱼肉、瘦肉末等。从谷类开始，向蔬菜水果、鱼肉禽蛋、豆类制品等过渡，也可选择一些婴幼儿营养辅食系列产品作补充。从一种到多种要按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。刚开始时，只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食，待尝试了3～4天或一周后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，再让宝宝尝试另一种，千万不能在短时间内一下子增加好几种。
而且这样做还有一个好处，即宝宝如果对某一种食物过敏，在尝试的几天里就能观察出来。若是吃后的几天内没发生不良反应，则表明宝宝可以接受这种食物；如果怀疑宝宝对某种食物过敏，不妨一周后再喂一次，要是接连出现2～3次不良反应，便可认为宝宝对这种食物过敏。应从稀到稠宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，因此父母只能给宝宝喂流质食品，逐渐再添加半流质食品，最后发展到固体食物。如果一开始就添加半固体或固体的食物，宝宝肯定会难以消化，导致腹泻。应该根据宝宝消化道的发育情况及牙齿的生长情况逐渐过渡，即从菜汤、果汁、米汤过渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，然后再过渡成软饭、小块的菜、水果及肉。这样，宝宝才能吸收好，才不会发生消化不良。从细小到粗大宝宝的食物的颗粒要细小，口感要嫩滑，因此菜泥、果泥、蒸蛋羹、鸡肉泥、猪肝泥等“泥”状食品是最合适的。这不仅锻炼了宝宝的吞咽功能，为以后逐步过渡到固体食物打下基础，还让宝宝熟悉了各种食物的天然味道，养成不偏食、不挑食的好习惯。而且，“泥”中含有纤维素、木质素、果胶等，能促进肠道蠕动，容易消化。
另外，在宝宝快要长牙或正在长牙时，父母可把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙齿的生长，并锻炼宝宝的咀嚼能力。从少量到多量每次给宝宝添加新的食品时，一天只能喂一次，而且量不要大。比如加蛋黄时先给宝宝喂1/4个，三四天后宝宝没有什么不良反应，而且在两餐之间无饥饿感、排便正常、睡眠安稳，再增加到半个蛋黄，以后逐渐增至整个蛋黄。不适要立刻停止宝宝吃了新添的食品后，父母要密切观察宝宝的消化情况，如果出现腹泻，或便里有较多黏液的情况，就要立即暂停添加该食品，等宝宝恢复正常后再重新少量添加。但父母们应了解，宝宝在刚开始添加辅食时，大便可能会有些改变，如便色变深，呈暗褐色，或便里有尚未消化的残菜。吃流质或泥状食品通常宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，因此流质或泥状食品非常适合宝宝消化吸收。但不能长时间给宝宝吃这样的食品，因为这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期，可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。辅食替代乳类有的父母为了让宝宝吃上丰富的食品，在宝宝6个月以内便减少母乳或其他乳类的摄入，这种做法很不可取。因为宝宝在这个月龄，主要食品还是应该以母乳或配方奶粉为主，其他食品只能作为一种补充食品。添加的辅食要鲜嫩父母在给宝宝制作食物时，不要只注重营养，而忽视了口味，这样不仅会影响宝宝的味觉发育，为日后挑食埋下隐患，还可能使宝宝对辅食产生厌恶，从而影响营养的摄取。辅食应该以天然清淡为原则，制作的原料一定要鲜嫩，可稍添加一点盐或糖，但不可添加味素和人工色素等，以免增加宝宝肾脏的负担。愉快心理父母们都很重视宝宝从辅食中摄取的营养量，却往往忽视培养宝宝进食的愉快心理。父母在给宝宝喂辅食时，首先要为宝宝营造一个快乐和谐的进食环境，最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。宝宝表示不愿吃时，千万不可强迫宝宝进食，因为这会使宝宝产生受挫感，给日后的生活带来负面影响。
辅食清单
果汁、水果泥、蛋黄粉、肝泥、菜泥等都是婴幼儿的辅食，不同月龄的宝宝可尝试的辅食种类是不同的。
1-12个月宝宝辅食清单：
1、1～3个月：食物应当以母乳为主 
2、4～6个月：单一口味的水果和蔬菜泥、一阶段婴儿米粉、蛋黄泥、米糊、奶糊等，以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。
3、6～8个月：混合口味的各种水果和蔬菜泥、二阶段婴儿米粉、豆腐泥、藕粉等，以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。
4、8～12个月：混合口味的各种水果和蔬菜泥、三阶段婴儿米粉、肉泥、肝泥、稠粥、面条泥等。补充热能、矿物质、蛋白质、维生素、纤维素，训练咀嚼。
时刻表
月龄
4
5-6
7-8
9-11
12-15
主要品种
蛋黄、米粉
米粉、粥、蛋黄泥、菜泥、鱼泥、水果泥、豆浆
稠粥、烂面条、蛋羹、菜末、肝泥、肉末、豆腐、面包片、馒头片、水果片
软饭、碎菜、全蛋、小块肉类、豆制品、馒头、饺子、水果等
同成人、稍软食物软硬度软饭
软硬度
稀糊状
稠糊状
豆腐
香蕉
​次数/天
1次
2次
2次
3次
3次
宝宝进食方式
小勺喂食
小勺喂食
小勺喂食、宝宝手抓
宝宝手抓、宝宝用勺
宝宝用勺、筷子
​吞咽
吞咽
舌碾和牙床咀嚼
咀嚼
咀嚼
口味
清淡、多汁
清淡、少盐、少油

注意事项
配方合理  均衡营养健康成长1.配方合理，营养均衡一般，辅食最简单的配方只含两种食物，如粥类加一种肉类，称之为基本混合膳食。但最好能增加一些其他食物以供给宝宝多种营养素，使之成为更完善而平衡的饮食。这种多种混合膳食一般含四种成份：
1）一种主食作主要的成分，最好用谷类粥等
2）一种蛋白质辅助食品，可用动物或植物蛋白质如奶类、肉类、鱼、蛋、豆类等
3）一种含矿物质和维生素的辅助食品蔬菜和水果
4）一种供应热能的辅助食品油类或糖类以增加混合膳食所提供的热能。
当以合适的比例采用这四种成份时，即可形成完善的平衡膳食。注意主辅食的比例合理，如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆类，有时可采用两种提供蛋白质的食物，如豆和小鱼，最好能采用动物蛋白质以增加生物利用率。最好能选富含维生素C，维生素A，钙的深绿色和黄红色的蔬菜水果。选择含高能量宝宝的胃容量较小，一餐不能容纳过多的食物，一般6个月～1岁的宝宝每餐只能吃100～200ml食物。因此应为宝宝每餐配制量少但量高、营养素丰富的食物，以满足宝宝生长发育的需要。限制纯热能食物给宝宝的饮食，不宜多加油、糖等纯热能食物，每天最多只能加10克或5克油和10克或20克糖。不含刺激性烹调时应注意用不同颜色食物的搭配，这样可以刺激宝宝的食欲。烹调时可放入少量调味品，如油、盐等，但不宜用刺激性调味品如：辣椒等，尽量少用或不用味精，烹调以清蒸或煮为主，不宜煎、炸。新鲜并切碎煮烂选择新鲜的食物，并挑选其较嫩的部分，如蔬菜的菜叶部分；肉类应以肝或其他内脏及瘦肉为好，豆制品则以豆腐、豆腐干等为宜。制作前，应注意切碎煮烂，但维生素C与制作过程极有关系，蔬菜不宜长时间烧煮。注意卫生在配制辅助食物的过程中，如不注意卫生，就容易引起宝宝胃肠感染，导致腹泻、呕吐等症状的发生。
常见辅食
果汁常用橘子  番茄汁、橙子、鲜梨、西瓜榨汁。可用市售榨汁机榨取鲜果汁。果汁可直接饮用。体弱的宝宝可适当稀释后饮用。市售的罐装的各种果子露饮料，并无果汁，因含色素、糖等不适合宝宝饮用。菜水用生菜、油菜、小白菜均可。菜洗净后切碎，入等量沸水中，盖好锅盖，急火煮10分钟。离火后加盖放置20分钟。用汤匙压取菜汁，加少许盐饮用。煮菜时不可把菜放冷水中煮，一定要放入沸水中煮，这样可减少维生素的损失。加盖煮。因不加盖比加盖煮维生素损失多1倍。山楂水取鲜山楂（或干品）100克，浸入冷水中洗净，再沸水冲泡，加盖焖。至微温时，即成山楂水。加白糖后饮用。番茄汁洗净后用榨汁器榨取原汁，加少许白糖饮用，或可加适量温开水后饮用。亦可用橘子榨汁。胡萝卜汤取胡萝卜500克，洗净切碎，放入锅中，加水、加植物油适量，煮沸1小时离火。待降温后用纱布过滤取汁，加白糖饮用。清炖肉煲汤取鸡肉、牛肉等500克，洗净、切碎、加入葱、姜和水，急火煮开后去浮沫，加少许食盐，再煲3小时至肉酥烂，喝汤。鸡蛋面片汤取面粉100克，打入鸡蛋1个，与面共搅成面团，再压成薄片，切细，水烧开后下面片，煮熟离火，加1匙酱油及少许香油即可食用。浓米汤大米或小米洗净，放入锅中加水煮至米烂，取米汤喂宝宝。虾糊把虾去壳，洗净煮开，取出研碎，倒入肉汤中共煮，加入淀粉、盐，呈糊状即可食用。奶油蛋蛋黄半个，淀粉半匙，加水，入锅共煮，边煮边搅拌，至粘稠状时加入牛奶3匙，停火。凉后加蜂蜜少许食用。蛋黄末取鸡蛋1个，洗净后放入锅中煮熟，去壳及蛋白。取蛋黄加温开水少许，用汤匙搅烂成泥，即可喂食，亦可将熟蛋黄压碎拌入牛奶、米汤、菜水中成糊状喂食。肝泥猪肝洗净，放入锅中加葱、姜、酱油，急火煮开，撇去浮沫，慢火炖熟。熟肝放碗中，加少许汤汁，用汤匙搅成泥状即可食用。菜泥洗净切碎，投入沸水中，急火煮烂，捞入碗中，用汤匙捣烂，去粗纤维，加盐食用。
  南瓜泥14.水果泥取香蕉、苹果、梨，洗净去皮，用不锈钢小勺轻轻刮取果肉即是果泥。薯泥洗净去皮，放入水中煮烂，捞入碗中捣成泥状，加麻油、盐少许后食用。炒一下亦可。蒸鸡蛋鸡蛋打散，加1/3温开水、盐、麻油。放入沸水锅中，隔水蒸3分钟。不要用冷水调鸡蛋；冷水调鸡蛋熟后有泡泡眼，孩子不爱吃。一开锅后3分钟即离火。蒸硬了孩子不爱吃。鱼泥净鱼肉100克，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加白糖、精盐搅匀，加入200克水，将鱼肉煮软即可食用。蜂蜜橘糊橘子300克，蜂蜜30克。将橘子洗净去皮，放入容器内研碎，去粗纤维、去核。食用时加入蜂蜜搅拌均匀。酸甜适口。什锦蛋羹分为两部分，一部分是蒸鸡蛋羹，另一部分用海虾、番茄酱、菠菜末共煮，盐少许，开锅后用淀粉勾芡，滴入麻油。食时将芡汁倒入鸡蛋羹上即可食用。蛋黄羹鸡蛋5个，肉汤200毫升，盐少许。鸡蛋煮熟留蛋黄。蛋黄研碎均匀，与肉汤共煮，加盐。适于3个月以上宝宝食用。鱼肉末净鱼肉100克，精盐少许（1克）蒸熟鱼肉，取出捣烂，加盐，拌入粥、面中食用。番茄鱼净鱼肉100克，番茄70克，盐2克番茄煮熟去皮，切碎，加入鱼肉、开水同煮，加盐，煮至糊状食用。肝末猪肝500克，洗净，与葱、姜、蒜、酱油、盐共煮熟。肝切碎末，猪肝煮30分钟即可，不可煮老了。番茄肝末西红柿水煮熟，去皮，切碎，加入肉汤，肝末，葱头末，盐共煮，煮开即可食用。做此菜时，葱头末不炒，直接加入肉汤中共煮。三色肝末猪肝、葱头、胡萝卜、番茄、青菜叶。先制成番茄肝末，最后加入番茄、精盐、胡萝卜，煮片刻即可。所有菜、肝均不单炒，直入汤中煮即可。芝麻豆腐豆腐1/6块，入开水中浸一下，取出研碎，加入芝麻、淀粉、豆酱各一小匙，拌匀，做成小饼状，在容器中蒸15分钟即可食用。虾豆腐小虾2条，豆腐1/10块，豌豆苗3根，入锅内共煮，亦可加入切碎香菇、海虾米共煮，熟后加糖、酱油各一小匙，加淀粉勾芡食用。豆腐饭豆腐半块，在开水中煮一下，切小方块。米饭一小碗，加海味汤煮，煮软后倒入豆腐、酱油，撒上青菜碎末，再煮开即可食用。牛奶麦片市售速溶麦片一小袋，煮沸片刻，待微温时喂食。蛋奶糕鸡蛋一个，打匀，加糖一匙，牛奶100毫升调匀，置碗中蒸熟食用。藕粉藕粉一匙，糖一匙，先用冷开水调匀，再用沸水调成糊状。杏仁羹杏仁粉一匙，糖一匙，开水调成糊状食用。芝麻、花生、核桃粥芝麻、花生、核桃炒熟压成粉，加入煮好的粥中食用。枣泥粥红枣煮熟压成泥，加入粥中食用。红薯条或土豆条烤熟宝宝手拿食用。绿豆汤绿豆性凉，有清热、解毒、祛暑功效，熬好后加糖或盐饮用。烂米粥将好大米或小米50克，淘洗干净，放入小锅中，加水500克，浸泡1小时左右，使米粒吸水膨胀，上急火烧开后再慢火煮至烂熟，待温即可喂食。
38.肝泥粥  肝泥粥将猪肝洗净，再用盐和醋拌洗，冲净，去筋膜，切片置锅中煮熟，再置菜板上剁成泥状，混入粥或烂面中煮沸后食用。蛋花粥鸡蛋一个打碎，取浓米汤一碗，置于火上，倒入鸡蛋，边煮边搅拌，煮成蛋花米汤状，再倒入一碗米粥，加盐、熟油、味精调好后食用。鱼粥将鱼洗净去鳞、腮及内脏、去刺去骨，将鱼肉压碎混入粥中，加入少许食盐、葱、姜、味精同煮即成鱼粥。菜肉粥取绿叶蔬菜适量，洗净切碎。待米粥煮熟后下菜末、肉末以及食盐少许，煮烂即成。香蕉粥1/6根香蕉去皮后碾成糊状，放在锅内加牛奶一大匙混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加少许蜂蜜。
添加禁忌
忌添加时间过早刚离开母体的婴儿，消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差，许多消化酶尚未形成，此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食，会增加婴儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵”，造成腹胀、便秘、厌食，就是增加肠蠕动，使宝宝便便量多、次数增加，最后导致腹泻。因此，出生4个月以内的婴儿忌过早添加辅食。忌添加时间过晚有些家长怕孩子消化不了，对添加辅食过于谨慎。孩子早已过了4个月，还只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已长大，对营养、能量的需要增加了，光吃母乳或奶粉已不能满足其生长发育的需要，应合理添加辅食了。同时，孩子的消化器官功能已逐渐健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条件。另外，此时孩子从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽，而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生，此时若不及时添加辅食，孩子不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而导致疾病。因此，对出生4个月以后的孩子要及时添加辅食。忌辅食过多宝宝虽能添加辅食了，但消化器官毕竟还很柔嫩，不能操之过急，应视其消化功能的情况逐渐添加。如果任意添加，同样会造成宝宝消化不良或肥胖。让孩子随心所欲，要吃什么给什么，想吃多少给多少，又会造成营养不平衡，并养成偏食、挑食等不良饮食习惯，所以辅食添加过多、过滥同样也是不合适的。忌辅食过细一些父母给宝宝吃的自制辅食过于精细，使孩子的咀嚼功能得不到应有的训练，不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列，食物未经咀嚼也不会产生味觉，既勾不起孩子的食欲，也不利于味觉的发育，面颊发育同样受影响。这样长期下去，宝宝的生长当然不会理想，还会影响大脑智力的发育。
注意事项
刚开始可以给宝宝吃些易消化的糊状食物，如米粉、水果泥、蔬菜泥、鸡蛋黄等。随后可以给宝宝吃点半固体的食物，如烂面条等，此时是慢慢练习宝宝的咀嚼能力，给宝宝的食物一定要是小块而且易消化易咀嚼的食物。随着宝宝的长大慢慢地再给宝宝增添固体食物，但固体食物不要太硬，以免宝宝不好咀嚼。
相关要点
为了使宝宝摄入全面的营养，还要给宝宝吃猪肉、猪肝、禽肉、蛋、豆制品、各类蔬菜等。母乳喂养的孩子断奶后，还应给孩子吃营养奶粉，主要当点心吃，本身就用营养奶粉喂养的孩子还需继续吃营养奶粉，营养奶粉也应当点心吃。
1.一次只添加一种新食物，如果隔4～6天没有问题，再添下一种。
2.如果孩子将辅食吐出来，下次应再尝试，有些新食物要试很多次才会被宝宝接受。
3.添加要由少到多，由稀到稠，由细到粗。比如米粉，开始只喂宝宝一小勺，第二天喂两小勺。等宝宝食欲和大便都正常了，对新食物适应了，再慢慢加量。
4.不要只给宝宝吃米粉，不吃五谷杂粮。其实米粉主要是碳水化合物，营养价值不高，还是要给宝宝添加蛋白质和五谷杂粮。
5.父母在给宝宝添加辅食时最多的就是蛋黄。其实含铁量丰富的鱼肉、猪肝、鸡血、鸭血、猪血都是很好的补铁食品。
6.很多家长只给宝宝喝汤，如菜汤、肉汤、鱼汤等，甚至用汤来泡饭，认为营养都在汤里。实际上，汤里的营养只有5%～10%，更多营养是在肉里和蔬菜里。
7.宝宝晚上常哭闹，胃口不好，认为是缺钙。其实缺少维生素B1也会出现这种情况，而维生素B1在五谷杂粮中含量最高，所以，给宝宝吃五谷杂粮非常重要。妈妈可将燕麦、小米粉、玉米粉等熬成糊，给宝宝食用。
8.有的家长认为宝宝月龄小，因此很多食物不敢给宝宝吃。其实只要慢慢添加，一般大人能吃的，宝宝都可以吃。
应无糖
在辅食中添加糖可以刺激宝宝的食欲，但是你知道吗，四个月前的宝宝其实并不能辨别出味道。虽然糖可以为大脑、神经系统、红细胞提供能量，但是摄入过多反倒会危害宝宝的健康成长。
糖是一种碳水化合物，广泛的存在于自然食物之中。如果过多的从外部辅食补充，只会阻碍宝宝的味觉发育，使他对甜度不敏感，从而导致以后食物不加糖则不愿意吃的情况。这种偏食习惯一旦持续下去，不仅会造成后天肥胖症和糖尿病等疾病的形成，还会产生蛀牙。
常见辅食
4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1— 2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。米粉1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。米汤将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。蛋黄泥将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。土豆泥将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。青菜泥将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。牛奶红薯泥将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。香蕉粥将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。牛奶蛋黄米汤粥在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。青菜汁将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。南瓜汁南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。鲜玉米糊用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。梨酱将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。鲜橙汁将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。西瓜汁将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。苹果胡萝卜汁将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。胡萝卜山楂汁山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。西红柿苹果汁将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。白萝卜生梨汁将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。鱼泥胡萝卜泥米粉选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。鸡汤南瓜泥将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
是否加糖
在辅食中添加糖可以刺激宝宝的食欲，但是你知道吗，四个月前的宝宝其实并不能辨别出味道。虽然糖可以为大脑、神经系统、红细胞提供能量，但是摄入过多反倒会危害宝宝的健康成长。　　糖是一种碳水化合物，广泛的存在于自然食物之中。如果过多的从外部辅食补充，只会阻碍宝宝的味觉发育，使他对甜度不敏感，从而导致以后食物不加糖则不愿意吃的情况。这种偏食习惯一旦持续下去，不仅会造成后天肥胖症和糖尿病等疾病的形成，还会产生蛀牙。因此，宝宝的辅食应无糖。　　
吃的妙招
1、开始时应该逐样喂食，不应同时喂食多种食物，这样，如发生过敏症时就容易查出由什么食物引起的。开始喂食新食物时，应该间隔1-2周。
2、逐样喂食时每次要少量，如开始1茶匙，逐渐增加到2-3大汤匙或半碗，这要由食物的种类而定。在4―6个月期间，每天应喂一顿其它食物，并加喂母乳。
3、特别注意卫生以防备发生腹泻，煮食物的器皿要干净，食物应注意清洁，各类食物必须熟透、磨细，待凉后再喂食。
4、如果宝宝初次不愿吃辅食，如用嘴抿、掉头逃避、闭口或喷出来表示拒绝，不要强迫吃，因为这可能对将来喂食方面产生不良影响。应给宝宝时间尝试，或暂停3-4天后再试，通常，最终是会接受喂食的。但宝宝拒绝吃时，父母不能让他放任自流，应不断地试着喂，直到他愿吃为止，那怕是吃得不多。否则养成不好的饮食习惯，今后可能发生营养不足。
5、3―4个月的宝宝应吃磨得很细的食物；5―6个月孩子，可吃磨得中等细的食物，6―7个月的孩子，应吃柔软的食物。因为这时，宝宝已开始用牙齿咀嚼食物；9―10个月的宝宝可吃粗糙的食物。
6、当宝宝能吃饭时，应让他吃肉、蛋、菜及烂饭，不应让他只吃一样，或重复吃曾经吃过的食物，这样，将会养成他不愿吃别的食物。
喂食指南
提供一份每月的喂食指南给妈咪，相信妈咪们看完之后，—定可以找到让宝宝吃得好、吃得营养、吃得顺畅的窍门： 妊娠和新生儿阶段努力吃！宝宝会通过羊水和母乳尝到你所吃入的口味。4-6个月开始吃辅食。宝宝有准备好吃辅食的信号，比如他能够独立坐起来，也会拿过物品就塞到他的小嘴巴里。7个月需要引入较粗粒或块状食物。研究显示，过了9个月后如果宝宝还是只吃超细滑的泥状食物，会让宝宝成为挑食者。8-9个月可以添加手指食物了，因为宝宝开始练习夹取、抓握，他会喜欢捡拾小块的柔软食物。10-11个月放极少量的一些调味料吧。专家认为，当宝宝1岁的时候没有介绍给宝宝各种口味的话，那么等到宝宝长大后，他更有可能只喜欢单调乏味的饮食。12-14个月可以吃牛奶、蜂蜜。这时候宝宝的生长速度显著放慢，胃口也是如此。你还会发现宝宝把一切东西放到了他的小嘴里。妈咪可以利用宝宝这段爱探索的时间，让他接触尽量多的新食物。15-17个月大约在这个时候，宝宝很有可能会有更多的机会成功使用小勺子和小叉子。18-23个月从现在起到3岁，即使宝宝是个最热情的食客，也会经历挑剔食物的阶段（也有进化理论认为，这种挑食情况能让流浪小孩免于吃下可能有毒的奇怪浆果）。妈咪要继续引入新食物，并保持经常更换。24个月现在妈咪要考虑用低脂肪的食物来取代全脂类的奶制品了。
帮助宝宝适应辅食的小秘诀
[1]　爹地妈咪可一次尝试一个新的东西，尝试2～3天以后再加入新的，比较不会造成双方的挫折感。如果宝宝不喜欢这个食物，爹地妈咪不用强迫喂食，不妨先换一道新的料理，过一段时间，调整食物烹调方式，再让宝宝重新尝试。
帮助宝宝适应副食品的小秘诀
当宝宝成长至4～6个月时，原本母奶或婴儿配方奶已经不足以提供宝宝所需的营养素，此时爹地妈咪就可以开始给予宝宝吃副食品。此时宝宝产生不适应及排斥是正常的现象，爹地妈咪可以不用太过担心，如何让宝宝爱上副食品，魏宾慧提供了帮助宝宝适应的小秘诀。
由稀渐浓循序渐进、不可操之过急
爹地妈咪对于宝宝摄取副食品要有循序渐进的计画，不要一下子就希望宝宝可以完全接受，必须视宝宝发育状况慢慢调整，可从稀释一半的果汁、菜汤开始，一开始即使宝宝只吃一汤匙也算是成功的尝试，接下来才慢慢依序从流质(汤汁)→半流质(糊状)→半固体(泥状)→固体逐渐增加。
一次尝试一样新的东西
爹地妈咪可一次尝试一个新的东西，尝试2～3天以后再加入新的，比较不会造成双方的挫折感。如果宝宝不喜欢这个食物，爹地妈咪不用强迫喂食，可以考虑宝宝是否不喜欢这个味道，或者副食品太硬、太稀、太稠，如果强迫喂食可能造成宝宝日后排斥这项食物，不妨先换一道新的料理，过一段时间，调整食物烹调方式，再让宝宝重新尝试。
宝实专用餐具、用汤匙喂食
爹地妈咪可为宝宝准备可爱的专用餐具，提高宝宝进食的兴趣，及让宝宝养成固定的习惯，并且一定要让宝宝习惯用汤匙进食，以渐渐取代奶瓶。
先吃副食品、再喝奶
许多爹地妈咪会将副食品，例如：米、麦精加入配方奶中，这是错误的方式，可能因此错失了让宝宝适应新的食物及用汤匙进食的机会。而喂食顺序建议可让宝宝先吃副食品，再喝奶，避免宝宝喝完奶就不愿意尝试副食品。