标题：里耶镇
基本简介
位于龙山县城南124公里。北邻内溪乡，东接咱果乡，南连保靖县，西交重庆市秀山、酉阳两县唇齿相依，为两省四县的水陆要津。民国时期属四甲乡。1950年为五区吴家、大板、着落乡。1958年成立里耶公社，1987年社镇合并为里耶镇。总面积165平方公里。其中稻田447.4公顷，旱土708.2公顷，有3个居委会（中孚、里耶、麦茶）和柳坪、大板、龙岩、红花、太平、杨家溪、苗儿、半坡、洛子、苗凤、岩冲、树木、比耳、大丰、跃进、麦子坪、农林、长春、杨家寨、梓木、桥上、清平、真仙、自生桥、天堂25个村，7556户，27119人。最低海拔250米。年均气温为15.8℃，最高39.5℃，最低-6℃，年降雨量1400毫米，无霜期270至280天。主产水稻、玉米。经济作物为烤烟、茶叶。经济林有柑桔、油桐、油茶。是龙山县南部商业交通中心，酉水河可终年通航，清雍正七年（1729年）就开辟集市贸易，是近百年湘西自治州有名的边区数县物质集散地。现有中学1所，小学9所，医院3所。本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。
历史发展
1982年5月，镇东北大桥发现新石器时代文物遗址，谓“龙山文化”，有石斧、石片、红泥陶器等，陶器上铭粗绳纹结网纹、蔑纹等为研究该镇和我们历史提供了珍贵的考古资料。后发现了战国古城遗址和众多战国珍贵文物。2002年6月，里耶镇里耶古城遗址  特色里耶古城屋的发现和3.6万余枚秦简牍的出土，震惊中外，举世瞩目。2005年9月，里耶经建设部、国家文物局评定命名为“中国历史文化名镇”。 
1985年6月份，里耶镇出土了一些陶器、兵器。2002年4月，为配合碗米坡水电站工程建设，湖南省考古研究所对里耶进行抢了救性发掘，数百座古墓葬群与这座古城同时重见天日。古城邻江而建，紧靠酉水，有夯土城墙、护城河、房屋建筑遗址、排水设施，多座古井规则地分布在古城内外，它们共同形成一个完整的古代城市系统。
历史遗迹
从古城出土的建筑材料、陶片、青铜兵器以及生活堆积物来看，此城应是战国时期楚国修筑的军事城堡，用来开疆辟土和抵御秦国的进攻。战国末年，秦国大军从乌江流域攻入酉水流域，楚军被迫东迁，这座古城就被放弃了。除这座历史从未记载的古城外，里耶镇还发现了年代分别为西汉和东汉的2座古城，而在整个酉水流域，共发现了4座古城，共涉  里耶镇及古城遗址、古墓葬79处。
在2002年的考古发掘中，里耶一号古井出土了了大量的竹、木简牍近3万枚，文字为篆书体；也有隶书体的，有的还记有“六八四十八、七八五十六”等一些乘法口诀，这比1996年12月长沙走马楼出土的三国时期简牍还早几百年。在此后的考古发掘中，又发现了一些简牍。整个简牍所涉及的内容，用现代话讲，除了计划生育外方方面面都有，较为全面地反映了秦国时期楚、巴、秦及少数民族政治、经济、文化发展交流的一些过程，揭开了许多悬而未决的谜底。由于秦王朝只有15年短暂的历史，文献记载不多，保留下来的遗址也很少，里耶古城的发现成为研究秦史的最关键性的资料，弥足珍贵。里耶古城和秦简的发掘是中国考古界的重大发现。
自然环境
里耶镇位于龙山县城南124公里。北邻内溪乡，东接咱果乡，南连保靖县，西交重庆市秀山县。民国时期属四甲乡。1950年为五区吴家、大板、着落乡。1958年成立里耶公社，1987年社镇合并为里耶镇。总面积165平方公里。 
里耶在酉水中游的两侧，分属龙山与保靖两县，酉水之东的属龙山，大而富的老商埠，一般讲里耶即此。北西边保靖的，依山，规模要小得多，近于村子。 
酉水贯穿湖北、重庆、湖南三省市，是洞庭湖水系  自然环境中沅江的最大支流，流经之地山高路险，峡谷幽深，历来就是三省市交界处人民通向长江中下游平原的交通要道。里耶镇发现的古城就在酉水中游的咽喉地带。 
里耶镇最低海拔250米。年均气温为15.8℃。降雨1400毫米。主产水稻、玉米。经济作物为烤烟、茶叶。经济林有柑桔、油桐、油茶。 
2002年，在里耶城即将被大坝覆盖的河滩上，发现了一口巨大的古井，井口呈正方形，深达17米多，四壁用木板加固，为战国末期所修建。在这口大井中，发现了三万多枚秦代竹简，详细记录了这座古城的历史，是2002年前全国各地发现秦代竹简的十倍，资料之详实实属国内外之罕见，在其他的遗迹中也均有不同发现。现在这座古城的完整面貌还有待发掘。
行政区划
里耶镇位于龙山县城南124公里。北邻内溪乡，东接咱果乡，南连保靖县，西交重庆市秀山县。民国时期属四甲乡。1950年为五区吴家、大板、着落乡。1958年成立里耶公社，1987年社镇合并为里耶镇。总面积165平方公里。其中稻田447.4公顷，旱土708.2公顷，有3个居委会（中孚、里耶、麦茶）和柳坪、大板、龙岩、红花、太平、杨家溪、苗儿、半坡、洛子、苗凤、岩冲、树木、比耳、大丰、跃进、麦子坪、农林、长春、杨家寨、梓木、桥上、清平、真仙、自生桥、天堂25个村，7556户，27119人。
古镇集萃
古城里耶战国古城临河而建，遗址包括城墙、城壕、井、道路、作坊、管署及贫民居住区等。南北长210米，东西残宽120米，面积2万  古城余平方米。始建于战国时期，沿用至秦汉时期。古呈方形，其形制、结构和布局都很讲究，修有城墙城壕，从城外的居住区和城内的高规格建筑以及相应的配套设施如陶制的下水管道、返瓦、筒瓦、古井及竹简、木牍、铜器、铁器、陶器和石、蚌、麻制品等大量的出土文物来看，当时人们的生活设施及军事设备已相当完备。古城墙里耶古城的北城墙和西城墙保存相当完整，城墙高2米，底部厚24米，系夯筑而成，墙两面护坡用大卵石垒砌。据考古专家对北城墙百米探方解剖得知，该城墙曾经楚、秦两代修筑，第一次是战国时期修筑的军事城堡，延续至秦汉才渐成形制。在古城墙外有6米宽、3米深的护城河，形成有城有池，固若金汤的防御格局。“中华第一井”即古城一号井，因其结构奇特并封存了三万多枚秦简牍而被考古专家们称为“中华第一井”。井的结构十分考究，井圈直径在4.2米至4.5米左右，深达14.28米，井面距地表面3米。它是用43层套榫的木板叠砌起来的，每块木板长2米，宽30厘米，厚15厘米，以榫卯  “中华第一井”结构依层叠砌，在木框与井壁间隙中填以青膏泥，井底是原生的鹅卵石，如此结构如此深度的先秦古井在我国尚属首见。从2002年6月3日在井里发现第一枚秦简起，一号井共发现秦简牍3万多枚，计20多万字，是二十世纪中国秦简出土总数的7.5倍。内容多为官署档案，涉及到当时社会、政治、军事、经济、文化、民族等方面。大部分简牍是秦王政26年（庚辰）统一中国后的秦始皇二十七年至三十七年间的（公元前221年——公元前211年），一年不少，记事详到日月，是中国最为丰富、最为珍贵的秦代原始公文档案。它以鲜活的文字形式填补了秦代历史的大段空白，其大量的史料信息将独立构建起崭新的历史框架。古墓群包括大板西汉古墓群和麦茶战国古墓群。继里耶战国古城出土后，又在里耶镇大板村发现西汉古城址和规模宏大的汉墓群。汉墓分布面积达一平方多公里，墓室密集，墓葬丰厚。大板西汉古城水绕山环，持险而踞，扼亢楚蜀，颇具雄风。麦茶战国古墓群位于里耶镇麦茶村东南，分布面积约4平方公里，1989年发掘55座，均为土坑坚穴墓，出土铜器有剑、戈、印章、镜、罄、铃、带钩；陶器有鼎、敦、壶、钵、豆、罐、簋、纺轮及琉璃管石、玉壁、残铁器及石饰件等。其中巴氏柳叶剑等战国兵器铸造精良，锋利无比，真乃旷世奇珍，被列为国家一级文物。这些数以千计的古墓群与三座古城遥相呼应，形式一个完整的城市体系，为研究战国秦汉历史提供了最有价值的科学依据。里耶古街其历史可上溯到战国和秦汉时期，现在的里耶古街成形于清代初期。清代就有中孚街、稻香街、辟疆街、万寿街、江西街、四川街和德邮巷等七街十巷。  里耶古街古街大小商铺鳞次栉比，商号招牌颇具古风。或用梓木黑漆匾额，或用楠木茶华条屏，均镶边包角，亦有用各争帷作酒帘、茶帘的，题字或金色或绿或朱红，古色古香，另有雅致。改青石板街面为三合土泥鳅背街面。每条街道都可直通河码头。临街建筑的房屋多大是前店后家两进式三开间的木房子，每户之间均建有码头形的青砖封火墙，大户人家更是庭院深深的“印子屋”即常称的封火桶子。沿街望去，家家是挑水屋檐，弧形望板，铺台货柜，陈列有致，南北杂货、花纱布匹、陶瓷什锦，琳琅满目，一、六逢墟，处处熙熙攘攘，那南腔北调的叫卖声与浓浓乡音交织在一起，构成里耶古镇商通四海的繁华景象。河码头里耶古镇居酉水北岸，沿岸有上、中、下三处码头，其中以中码头和下码头最为繁华，每天在这里停泊的船只达150多只，多为乌蓬船，大小不一，大船是下水船，专跑常德、汉口的；中号船是下保靖、沅陵的；小船是上水船，专跑秀山、酉阳的。一百多只乌蓬船停泊岸边，船上灯火与岸上万家灯火交相辉映，形成古埠独特的风景线。这北岸是一色的吊脚木楼，古朴古雅，古色古香，带有土家族干栏式建筑的独特风格。这木楼里大多是客栈酒肆，有弹唱小曲的，有打渔鼓唱道情的，此情此景，恰如里耶文人陈和所呤：“烟笼寒水月笼沙，水上灯火近万家；船夫爱唱采花调，木叶声亮琴声哑”。古建筑在清雍正改土归流以前，里耶土著人以土家族为主，明代即有八部庙（即土家大摆手堂）、婆婆庙、土王祠（即土家小摆手堂）等祭祀性建筑；清雍正七年以后取消了  古墓群“汉不入境”的禁令，大量汉人迁入里耶经商，先后兴修了文昌阁、雅麓庵、万寿官、关帝宫、水府宫、青平寺、龙吟寺等。婆婆庙为纪念土家族远古首领向老官人的夫人冲巴妮而建。婆婆庙临里耶镇酉水河而建，庙前古树婆娑，树龄不下四百年。其建筑极为精致，石雕彩塑匠心独到，是中国土家族地区保存得最为完整的一处母性崇拜的祭祀胜地，无论其祭祀文化或建筑工艺，都具有其独特的价值。文昌阁位于里耶镇，建于清雍正十年（1732年），占地四亩，是尊孔介文举行祭礼的地方。朱红殿柱配绿琉璃瓦面，显得煌煌庄重；鳌鱼飞檐悬挂着十八颗风铃，清风徐来，叮当有声，遐迩可闻。关帝宫位于里耶镇酉水河北岸，占地三亩有余，除设关帝神殿、灵宫殿等外，还有宽绰高大的戏楼，宫门上“天地同流”四个镏金大字龙飞凤舞，门前石狮神骏有形。每晚戏场观众满座，古庙戏楼演尽千古悲欢。雅麓庵位于里耶镇后雅麓山，山静林幽更显鸟语花香。清末拔贡胡锦春有《登雅麓山》咏赞：“得闲结伴升登临，小住禅房万籁清；最是绿荫深浅处，子规恰放两三声”。古庵淡雅隽秀，空灵小巧，处处充满诗情画意。
总体规划
龙山县对里耶高起点规划，编制完成了《里耶镇城市总体规划》、《里耶历史文化古镇规划》、《里耶古城遗址保护规划》。里耶文化旅游资源的最高定位是世界历史文化遗产，开发的终极目标是世界级旅游目的地，产品结构是以历史遗迹、珍贵文物、特色建筑和民族文化有机组成的具有唯一性、垄断性特点的人文景观。目前，里耶古城保护开发重点工程建设进展较好。里耶古城遗址本体保护工程一标段工程涉及的护城河修复和“一号井”保护已完成。里耶古城（秦简）博物馆是集保管、研究、陈列秦简及历史文化等方面实物及标本的公共建筑，对里耶古镇的整个建筑风格起引导和控制作用，2008年建成并对外开放。并计划建设遗址公园和博物馆公园。里耶历史街区整治工程按照“修旧如故，存其原真”的原则，投资1600多万元，对河街、中孚街、埠平街、辟疆街、夹街、万寿街等历史街区进行了整治。里耶新区开发工程主要是路网建设，现已初见雏形。在不久的日子里，一个拥有高句丽式遗址、丽江式古城、三星堆式博物馆的里耶古城将以惊艳的姿态出现在世界的东方。
民俗文化
里耶的民族民间文化古老独特。里耶是土家族发祥地之一，历史悠久，民族民间文化十分丰富，为土家族原生态文化核心地区。里耶民间歌舞、建筑、工艺和民俗，源远流长，丰富多彩，别具特色，具有十分重要的美学研究和观赏价值，极具开发潜力。千百年来，土家族以其特有的灵性和灵气，创造和积淀了浓郁的土家文化。土家摆手舞、茅古斯、打溜子、咚咚喹  农车乡土家大摆手、哭嫁歌、土家织锦、土家山歌、挖土锣鼓、土家梯玛、西兰卡普等成为全国多民族家庭中令人瞩目的文化星座。这里有以八部大神、梯玛为代表的土家宗教精品，以茅古斯为代表的土家戏剧精品，以山歌、打溜子为代表的土家音乐精品，以摆手舞、八宝铜玲舞为代表的土家舞蹈精品，以土家织锦为代表的土家工艺美术精品，以“八幅罗裙”、“鸦鹊褂”为代表的土家服饰精品，以腌薰腊肉、米粉、米豆腐、糍粑、油茶汤为代表的土家饮食精品，以吊脚楼为代表的土家建筑精品，以四月八、土家年为代表的土家节日文化精品。
近年来，里耶镇以发展文化旅游产业为主导，全力做好秦文化、土家原生态文化结合文章。5年来，各种文化团体在里耶表演文化节目110多场，观众达20万人次。原省人大代表邬世碧创办的古城民族艺术团是一个很好的例子，该团演员近30人，足迹遍及湘鄂渝边区，为弘扬土家文化立下了汗马功劳。2005年10月，在里耶成功举办“2005年中国龙山全国滑翔伞锦标赛暨湘鄂渝边区民族文化艺术节”，里耶誉满全国。2006年2月，“情系张家界，探秘乌龙山”全国旅行商交流大会在龙山举行，与会的400余家旅行社重点考察了里耶古城，里耶再次驰名神州。2006年10月，里耶在西安市临潼区举行“秦文化之旅”，两地秦文化交相辉映，轰动国内外。
本地特产
比耳脐橙龙山县酉水河流域由于常年有效积温高、土质肥沃，适宜水果生长，尤以岩冲比耳脐橙最为出名。该产品果型椭圆美观、色泽深红艳丽、含糖量较高、味酸甜适  比耳脐橙中、口感极佳。连续多年被评为湖南省优质水果银质奖，产品远销全国各地，且供不应求。故龙山县将该品种扩大种植，现已具5万亩规模，产量达4万吨以上。紫砂陶器龙山县紫砂陶土资源居全国之首，故陶器产品历史十分悠久，从里耶溪口台地新时期遗址，里耶战国、东汉古城遗址古墓葬中，发现的大量古陶器和陶件可以证实，其中白泥坝窑厂沟和虎巢溪陶瓷质地、花纹、柚色均属上乘。该县生产的紫砂陶系列产品式样美观、质地优良，不亚于江苏宜兴紫砂陶器，其产品远销美国、西德、马来西亚、新加坡、泰国、加拿大等14个国家，现产品发展到4大类10个系列213种规格，包括酒类包装、茶具、花瓶、花钵花盆、日用陶瓷、陶瓷工艺品及耐火材料。1992年被省轻工业厅评为“四新”产品一等奖，因国企改革，县陶瓷厂处于半停产状态，急需诚招国内外客商共同研制开发。百合系列产品龙山县是湖南省最大的百合种植县，也是全国最大的百合种植县，素有“百合之乡”美誉，常年种植面积5万亩，年产量约5万吨。品种为卷丹百合，具有药食兼用之优点，李时珍《本草纲目》中说：“百合能补气益中，安心走胆益志，养五脏，治产血狂运，温肺止咳”。其花极具观赏价值。现该县百合已实现了产业化生产，专业化经营。目前，有生产加工厂家3个，经营协会一个，生产的系列产品有：百合精粉、百合粥等十多个。其产品曾荣获2001年湖南省农博会金奖，“湖南名牌产品”。待开发的产品有：百合碱、百合多糖、百合美容化妆系列产品，市场前景十分可观。
手工艺术
土家背篓土家背篓为龙山县土家民族竹制手工艺，  土家背篓其编制精巧，造型美观而享誉省内外，并最具民族特色，上下沿口和中腰缀以黑、红、绿彩篾、上大下小，小巧玲珑，色彩鲜艳，尤以小背篓最为出名，已成为走俏的旅游纪念品、年销量在10万件以上。土家织锦土家族人用自己的聪明智慧在长期的生产和生活实践中，一代又一代的创造了独具特色的民族工艺美术，使其在土家族人的生活中，充满了神奇的艺术魅力。
土家族的工艺美术包括土家织锦、挑花、刺绣、制陶、印染、雕刻、编织等多种门类。它们既为世世代代土家族人所创造，又为其所享用。从而，深深植根于土家族风俗习惯之中，默默地与土家族人的生活常在，真真切切地表现着土家族人的审美观和艺术情趣。 
在土家族人聚居地区，姑娘出嫁，娘家除打发一套木器嫁妆外，还要打发铺盖。这些铺盖中最珍贵的是土家织锦被盖。这些织锦被盖既有长辈亲属陪送的，也有姑娘自己学会织锦后，在织机上一线一梭亲手创作攒积下来的。这种姑娘自己手织的织锦被盖不仅仅是物质财富的爱征，更是土家族人衡量一个姑娘是否聪明、勤劳的标记，一种人品价值的尺度。因此，织土家锦就成为土家族姑娘们一种普遍习惯。在一些地区，很早以前出现的“女勤手织，户多机声”的情形，现在，有了新的发展。 
土家织锦是在木制斜腰机式织机上织成的。这种织  土家织锦机由机架、机杼、滚子、坐板等主要部件组成。织锦姑娘坐在坐板上手拿牛骨或银、铜等金属挑刀，旁边摆一只麻篮，麻篮里摆好彩线便开始织锦。土家织锦讲究配色，一般以红、蓝、青色棉线为经线，自由选择各色棉线、丝线或者毛线作纬线，采取通经断纬，反面挑织的方法织成。 
土家族姑娘长到十二、三岁便坐上了织机坐板，系上了腰带，在大人的传授下开始学织锦了。少则三五个月，多则年余，小姑娘便成了基本掌握织锦技巧，能单独上机的小织女。至于技艺的娴熟精妙，掌握传统图案的多少，自己的创造力、想象力的体现，就全靠织女本人的灵敏性和刻苦研磨精神了。 
织锦姑娘们通过辛苦劳动，世代淘选积累，基本定型的传统图案已达二百余种，其突出的特点就在于，土家织锦与土家族人的生活习俗密不可分的依承交融，土家族人生活方式的方方面面几乎都成了土家织锦的题材范围。 
一、表现动物的题材
土家族人大都世代居住山区的，因而，对于栖息山林的飞禽走兽同饲养的家禽家畜几乎一样的熟悉。于是表现各种动物的图案成了土家织锦图案的重要组成部分。比如：石必（小兽）花、猴手花、野鸡尾巴花、阳雀花、大小狗牙齿花、猫脚迹花、马必（小马）花、虎头花等。 
二、表现植物的题材 
土家族人爱美，爱自然，爱绿色生命，喜爱种植与丰获，并在劳动中，把自己的创造与大自然的杰作融为一体。土家织锦传统图案中，出现大量的表现植物的画幅，就是土家族人这一习惯的体现。如梅花、藤藤花、韭菜花、玫瑰花、月月红、金勾莲花、臭牡丹花、各种菊花、八角香花、刺花、梭罗树、胭脂花等等，在织锦姑娘的巧手编织下，美丽鲜艳得使蝶恋蜂惑。 
三、表现生活用具的题材 
土家族人热爱生活，也善于生活。走进土家木屋，你见到一件件既平常又实用的家具用器，表现在土家织锦图案中绝妙得耐人寻味。如桌子花、椅子花、粑粑架花、棋盘花、桶盖花、箱子花、豆腐架子花等等，样样织进了织锦图案。 
四、表现了土家族风俗习惯的题材 
如每到秋收过后，土家族山寨常常看见在弯曲的山道上，走着的迎亲队伍中，新娘的花花轿子和督官、送亲客、打旗帜的、打镏子的、吹唢呐的、骑马的、牵马的、抬嫁妆的（箱子、柜子、桌子、椅子子、被盖、花瓶、梳妆台）等等形象却进入了土家织锦《迎亲图》的画面，把土家织锦巧妙地植根于民俗之中。 
五、表现土家族历史政治的题材 
历史上，土家族长期受治于土司制度，封建土司也分大小等级，土家族人把土司王看作是权利与统治的中心，于是土家织锦中就有了“四凤抬印”、“土王五颗印”等图案。印是统治权利的象征，对印的认可与畏惧是土家族人的一种文化心里。“四凤抬印”是四只生气勃勃的凤凰拱抬着一颗方形大印。“土王五颗印”，是土王的中间一颗大印连着四方的四颗小印，寓意着权利的核心是土王，土王辖四方小土司。这种层次意识在许多土家族习俗中都有表现。比如长幼有序、看重家族等等习惯。 
六、深受汉文化影响和启迪的题材 
无论从心里状态还是处世习惯来看，土家族人是开放型的民族，因而，受汉文化影响较快。比如，土家族人的喜欢吉祥、功名意识等等习惯与汉文化是同一的。于是“福禄寿喜”、“长命富贵”、“鲤鱼跳龙门”、“二龙抢宝”、“一品当朝”、“双凤朝阳”、“狮子滚绣球”、“喜子花”、“龙船花”、“龙云图”等等进入了土家织锦的传统图案。
特色美食
板栗炖鸡秋风飒飒板栗黄，厨房阵阵肉飘香，板栗是龙山县的一  板栗炖鸡大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干.这时，将宰杀的两斤左右的母鸡（鸭）肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡（鸭）肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。菜豆腐菜豆腐俗叫“合渣”。将黄豆加工成豆浆或粉末，加水煮沸，再酌菜叶即成。色清淡，味香甜，营养好。是老人小孩的好菜，也是土家族人常用的上等菜。霉豆腐土家山寨的土家族人，一到冬春季节，最喜欢作霉豆腐食用。其做法是，将白豆腐切成小方它，用清水煮沸，滤水盾，装入木桶，置于热处，让其发酵生霉，而后用油  古镇欣赏汤凉开水泡于坛内，加食盐、花椒、姜片、辣椒末和少量烧酒，密封七天左右，即可开坛食用。其昧香、辣、麻，可口易下饭。苗市腊肉苗市腊肉生产于龙山县洗车河流域，以苗儿滩镇最为出名，该产品以土家人特殊的淹制和熏烤，工艺复杂，其色泽红艳，香味浓厚，质地不亚于金华火腿，可蒸，可烤、可煮，食法多样，其生产以千家万户为主，年产量约1700吨，目前尚未集约化生产，产品在周边久负盛名，尤其在省内销售看好。生产厂家仅有老槐实业有限公司和榜爷腊味厂。辣子菜辣子即辣椒，是土家族人食不可少的家常菜。夏秋多食鲜辣椒。除作佐料外，单食的有将辣椒切细（或条）炒熟的炒辣，有裹食盐吃的生辣，有用火烤熟加盐擂红的烧辣，  古镇欣赏有用锅炒熟捣成糊的糊辣，有将个个辣椒炒熟不捣细的“鱼儿辣”等等。有加工成粉末后用油酥成的油炸辣，有用鲜辣子灌糯米后腌酸的糥米辣等。 
土家族人喜吃辣子菜，是因高山气候条件所形成的习惯。有地方志记载：“丛岩遂谷间，山泉冷冽，岗痒郁蒸，非辣味不足以温胃健脾也。”道明了土家族人嘉吃辣子的习俗。土家族情歌中亦唱道：“要吃辣子不怕辣，要恋乖姐不怕杀；刀子搁在肩颈上，脑壳落地也经他！”反映了土家族人的强悍性格和吃辣子的顽强嗜好。
旅游指南
进出交通可在吉首市汽车南站坐长途巴士直达，7：15－14：00有车，路上需要4个多小时的时间。也可以先从吉首市坐车到龙山县，从龙山县汽车站坐旅游专线车到里耶。气候与游季属亚热带大陆性湿润季风气候。年均气温15.8℃，年降水量1400毫米，无霜期270－280天，雨量集中春夏，多见秋旱。