标题：黑足
基本资料
姓名 ：山治 Sanji
又译：香吉/香吉士 日文：サンジ
罗马音：Sanji
声优：平田广明/大谷育江（少年时期）
陈伟权（本港台粤语）/孙中台（台湾版配音）
性别：男
外号：黑足山治（黒足のサンジ），白痴卷眉、厨子、色情厨子、鼻血厨师、海贼A（索隆所取），圈圈眉，褶子靓卷眉，好色河童……7号（在两年后肥皂泡群岛索隆叫的 指到集中地点的先后顺序）（索隆取的）
年龄：21岁(2年前19岁) 
生日：3月2日（TV版3月4日）
身份：草帽海贼团厨师
星座：双鱼座
故乡：北海
特徵：黑色西装；叼着烟；圈圈眉毛；长腿；对美女特别敏感（尤其是娜美，罗宾）；有骑士道的精神；绝不踢女人，坚固的黑皮鞋。2年后留了胡子，露出以前从未展现的左眼，左眼的眉毛是往右边卷的。
身高：177公分（两年前）、180公分（两年后）
血型：S型RH阴性
喜欢的食物：海鲜鲜辣意大利面、搭配红茶的食物
香烟品牌：KING GROUND
职位：草帽海贼团厨师兼三主力之一
能力：踢击、刀法、做饭、月步（动画555话）
霸气: 见闻色霸气、武装色霸气
悬赏金：7700万贝利（司法之岛事件）
代表数字：05 32（山治的日文谐音） 59（厨师的日文谐音）
代表颜色：蓝色
代表动物：山羊
代表国家：法国
身上的味道：香烟与海鲜的味道（根据乔巴的鼻子判断）
最讨厌：说自己是弱者什么也保护不了。（大概是因为哲夫的原因吧。）侮辱女士/攻击女士、浪费伙食
讨厌的东西：蜘蛛、飞蛾、蜈蚣、人妖、自己的通缉令
梦想：找到全世界的海洋食材聚集的传说之海“ALL BLUE”和去鱼人岛看美人鱼（现已实现）， 梦想的恶魔果实是透明果实，目的为偷看女澡堂，但后来决定要靠自己来偷窥。
克星：美女（从小被哲夫教导死也不能踢女士。在经过了“地狱般”的两年修炼后更是遇到美女或是美人鱼就会无法自控甚至喷鼻血，后见到世界最美的人鱼公主后，达到物极必反的效果。当场被女帝的美色所石化，长时间的石化解除后对一般美女便有了抵抗力不再喷鼻血）
原型人物：
美国电影“Reservoir Dogs”中出场的演员史蒂夫·布西密（尾田已在第68卷SBS中确认）
初次登场：漫画第43章、动画第20话
加入时间：漫画第68话、动画第30集
漫画668话里路飞提到山治会使用霸气。
漫画672话里已明确山治会使用见闻色霸气。（其实在之前鱼人岛上已经有铺垫，可以觉察到威胁白星的卡里布）
角色介绍
特征草帽海贼团三主力之一，金发，有着卷曲眉毛，顺眉（进入新世界时露出左眼，眉毛跟右眼一样，是顺时针旋转的，都向右边歪）香烟不离口的草帽海贼团暴力好色厨师。
战斗方式是用脚进行踢击，脚力至少以吨为单位，武器为不怕斩击和耐热的常亮皮鞋，踢技以快准狠著称，被海军称之为“黑足”，为避免沾污厨师神圣的双手而战斗中从不使用双手，但若对手是食材或在厨房内战斗的话就另当别论。（动画259中在海上列车与厨师的瓦杰战斗时曾说：“我的原则是，不在战斗中使用对于厨师而言神圣的双手与菜刀。”，“菜刀是用来做菜的，所以我绝不用它去杀人。”）性格遇到事情能冷静的分析思考，并做出正确的判断（女性面前除外），为伙伴解难，时常扮演奇兵的角色，让人出其不意。不管是生气还是平时的日常对话，嘴里都会冒出脏字，并喜欢用暴力解决问题（尤其是对路飞偷食），但实际上却是个关心伙伴，体贴弱者，同情肚子饿的人的温柔男人。
喜爱女性，特别是娜美与罗宾小姐，另一方面鄙视男性，是个绝对的“拥女主义者”，为船上女性的营养处处着想，快坏掉的食材总是煮给男性船员们吃。有自己的原则，遵守犹如王子般的“骑士精神”，无论对方是谁（包括敌人），只要是女性，都宁死也不会攻击（不只是美女，注：恐怖岛的野猪罗拉）。曾被人称为王子和猎人。有事没事会和索隆干起架来，与索隆是死对头，也是默契无比的超好伙伴。对路飞表面上总是粗暴相待，但是他可以和索隆一样为了船长交出自己的性命。对乌索普和乔巴总是表现出保护与体贴。梦想寻找汇集全世界海洋食材的传说之海——"ALL BLUE"（蓝海、蔚蓝海域）。谜团山治是海贼王中为数不多被谜团包围的角色之一。　　
其中最有名的是山治的左眼和身世之谜。
在尾田的漫画绘本中金黄的刘海从来没有离开过王子的左眼（动画中有2处BUG 显示出黑影的左眼），这也使得山治的左眼成为了众多OP FAN的YY对象。比较流行的有恶魔说，身份说，各种YY也为王子平添了几分神秘的色彩。但在最新漫画中这一谜团似乎被揭开。山治的左眼终于露出来了！但右眼又被遮住了。不过这能很好的解释山治为什么只露一只眼：因为山治两边的眉毛不是对称的，而是一边歪......
山治生于北海，却自幼长在东海，每每至回忆剧情的时候，尾田也常常巧妙的避开王子的身世，这也不禁让人浮想联翩，究竟是什么让一个幼童背井离乡，又是什么背景可以在年幼阅览恶魔果实大全，又是什么机缘使得山治上了贼船？种种有关身世的猜测恐怕只有尾田荣一郎本人才能解答。
骑士精神
Sanji在草帽海贼团的历险中也表现出“骑士精神”的原则：
·在可可雅西村为了拯救娜美而战斗时，表现出牺牲精神，并且痛惩侮辱了他的骑士道的鱼人空手道。
· 与神艾尼路的战斗中，山治不惜牺牲自己，让娜美逃走。
· 跟乔巴说过：“能原谅女人的谎话，这才是男人！”
· 与CP9的卡莉法的战斗中，山治实力明显高于卡莉法，但因山治好几次也没有对她出手，反被她用泡沫打倒。
· 被CP9的卡莉法击败后掉到地下层时跟娜美说：“宁愿死我也不踢女人。”
· 与怪人阿布萨罗姆战斗时，放开昏迷中娜美说：“我不能让我的血...弄脏你纯白的裙子！”
PS：山治加入草帽海贼团98.72%是因为娜美（他亲口说的……）
厨师操守
山治无论对厨师、厨艺，或是对食物的态度也是非常认真。对待肚子饿的人相当拥有同情心，厨艺也是一流，对各种食材的烹饪方法、特点都极其了解，绝对高超的厨师。在与CP7的望泽战斗时，山治更是充分地表现出他自己的厨师操守。
　　
在海上餐厅给肚子饿的坏人阿金一碗海鲜饭，告诉他活下去比什么都好。阿金说他从来没有吃过这么好吃的东西，也从来没有遇见过对他这么温柔的人。
山治刚加入路飞一伙准备前往恶龙所在地，航行时遇到海兽哞哞想要吃船上的食物（因为太香了），路飞准备教训它，山治却说：“它肚子饿了，就让它吃东西嘛~”（虽然后来因为山治说哞哞要吃他而狠狠地把哞哞给踢飞了……）
惩罚浪费食物的霍波迪，说出：“在海上激怒了厨师，等于是自杀的行为！”及“不可以浪费食物！”
与CP7的望泽战斗时说：“手和菜刀对厨师来说都是神圣的，在战斗中从不使用就是我的原则。菜刀不是剑，不可以用来砍人。”（之前也有“菜刀是厨师的灵魂”）
普通足技
肉技
瘦肉踢
胸肉踢
腹肉踢
肩肉踢
颊肉踢
切肉踢
腿肉踢
鱼肉技
鱼头肉
鱼肩肉
鱼背肉
鱼尾肉
鱼胸肉
碎肉技
粗碎
三级碎肉
二级碎肉
一级碎肉
最高级碎肉
巴比Q技
小牛肉巴比Q
羊肉巴比Q
颊肉巴比Q
其它技
串烧踢、羊肉串、煎薄肉片、三点切分、什锦拼盘、油炸大拼盘、猛进 猪肉火锅踢、宴会办桌腿肉踢、宴会办桌踢击套餐、空军长鼻踢、违反礼行仪踢击、违反礼行仪脚踢大套餐、巨石炮。
合体技
橡皮炮弹：借由路飞伸长双臂抓住自己脚后将路飞甩出去。（见海贼王TV87话）
空军爆裂踢：与福克西海贼团的决斗中，与索隆合体招数。索隆借踢力可以在空中战斗。
乱樱飞踢：在恐怖三桅船与奥兹战斗时，与乔巴的刻蹄合击
特殊技之最搞笑踢
整形踢。第一次使用在海列车上对付拉面男望泽，而后在遇到与山治通缉令中的相貌奇像的迪巴鲁后，也使用了一次，将迪巴鲁整形成了帅哥。
特殊前进技
海步行：见漫画605，在海中运动速度有和鱼人相媲美的资格，自己评价：不停地跑……不停地跑！！两年里不断躲避着那群恶心的家伙（人妖满满王国的“伊丽莎白”一行人……）
空中步行：见635，在空中跳跃，和CP9的“月步”一样。
独特踢击
SHOT系技
羊肉SHOT
仔牛肉SHOT
木犀型斩SHOT
切肉SHOT
颈肉SHOT
腹肉SHOT
猪肉锅SHOT
大腿肉SHOT
连续攻击后放出决定性击打的一击。
整型套餐
眼
鼻
颊
口
齿
下巴
整容
按顺序踢了对方的脸之后，使之吃对脸强烈的踢的连续打。受攻击的敌人，像被整形了一样脸变的跟名模一样美丽，不过，如果受到强大的冲击的话会变回原来的模样。
羊肉套餐
羊首肉
羊项颈肉
羊肩肉
羊背肉
羊里脊肉
羊鞍下肉
羊胸肉
羊脾肉
羊腿肉
羊肉
按顺序到对方的身体放入了踢后，强有力后面踢，一瞬内踢一个劲地所有部位，力度足以爆碎岩石，难度高的技能。
小牛肉套餐
肩肉
里肌肉
腰肉
后肋肉
后里脊肉
腹肉
上大腿肉
上腿肉
尾肉
腿肉
大腿肉
小腿肉
胫骨肉
小牛肉
按顺序向对方的身体放入了踢之后，强有力的飞踢。踢的冲击根据肌肉和血液到对方的身体各个角落普及，力度足以爆碎钢铁，能给予大损坏。
恶魔之脚·
借高速旋转方式，让脚产生高温成赤红色，在踢出去的速度会更加高，连敌人的骨头也被烧焦，威力有如恶魔般强大。
恶魔风脚·一级绞肉
恶魔风脚·二级绞肉
连续踢缲出恶魔风脚强化版，攻撃瞬间闪光爆发。
恶魔风脚·油炸大拼盘
举脚往上踢起多众敌人缲出之技，踢起时瞬间激烈闪炎爆发，威力十足。
恶魔风脚·画龙点睛
恶魔风脚独有技由空中翻身踢缲出之技，翻踢下轰飞敌人同时激烈赤炎爆发。
恶魔风脚·最高级碎肉
恶魔风脚·一级碎肉连续踢缲出恶魔风脚强化版，以超高速赤炎攻撃缲出连续踢。
恶魔风脚·野兽肉SHOT
恶魔风脚独有技，凌空高速旋转多次踢击后再一脚踢出，（剧场版10)
以下为两年后招式
恶魔风脚·烧熟·烤架飞踢
强有力的飞踢，使章鱼海妖大面积烧伤。漫画605话出现。
恶魔风脚·铁锅烧·光谱踢
在空中快速的连续踢击，看起来如同黄猿的踢击一般
恶魔风脚·地狱的回忆
发招时浑身会产生火焰，踢击会引起巨大面积的火焰，一击解决超巨大化的海妖
独特刀法
在面对敌人在厨房内或是以食物作为攻击的武器时，山治才会用上他一流厨师的独特刀法。山治的独特刀法最讲求的是切割时不伤肉之情况下，切除不需要的部份，再以‘一刀切’的方式完结。
剥皮作业
山治唯一于战斗中出现过的刀法。‘剥皮作业’能用超快速的切割技术把敌人的外壳360度全面切除，
而不伤及壳内的敌人，准确度达100%。是一种既有风度且有原则的刀法。
悬赏
悬赏：7700万（司法岛事件）
关于悬赏令：山治首次悬赏就高达77,000,000贝里，由于摄像机镜头拍下来的山治影像如同黑洞一般，好似摄像机未开镜头，因此海军无奈只能用画的，画的相当难看，这让山治深受打击。后来碰到和悬赏令上长的一样的迪巴鲁盛怒之下使出整形踢。 
对战记录
VS 芬布迪（海军上尉）
胜利，一脚踢倒。
VS 阿金（克利克海贼团船员）
败北，最后阿金没忍心杀山治。
VS 海牛 哞
胜利，以“首肉”完结。
VS 克罗欧比（恶龙海贼团干部）
胜利，以“羊肉炮弹”完结。
VS Mr.13 海濑及Miss.Friday 秃鹰
胜利，一击完结。
VS 雪兔子拉彭
胜利，但牺牲了自己。
VS 沙漠大蜥蜴
胜利，以路飞、索隆、山治的合体技 卷鞭SHOOT完结。
VS 香蕉鳄鱼
胜利，以“反礼仪踢”一招完结。
VS Mr.3加尔迪诺（巴洛克华克高级特务）
胜利，一脚踢飞。
VS Mr.2 冯·克雷（巴洛克华克高级特务）
胜利，以小“牛肉巴比Q”完结。
VS 森之大悟（空岛神官）
胜利，以“粗碎”完结。
VS 神 艾尼路（空岛唯一的神）
败北，被雷电击中全身导致昏迷。
VS G8要塞海军
胜利，联合路飞、索隆、乌索普合力击败。
VS 福克西海贼团成员（福克西手下）
胜利，一招秒杀。
VS 汉堡古、匹库斯潘、匹库潘达（福克西海贼团成员）
胜利，联合索隆一起击败。
VS 波尔琪（福克西海贼团战斗员兼拉拉队队长）
没有结果，被催眠。
VS 银狐福克西
没有结果，被迟缓光线击中不能动弹。
VS 弗兰奇家族成员
胜利，以“宴会办桌.踢击全餐”完结。
VS 杰利（CP6成员）
胜利，以“串烧”完结。
VS 瓦杰（CP7成员）
胜利，以“三点切分”完结。
VS 卡库（CP9成员）
没有结果，被阻止营救罗宾。
VS 布鲁诺（CP9成员）
没有结果，但一脚踢得布鲁诺的“铁块”差点崩溃。
VS 卡莉法（CP9成员）
败北，因为“骑士精神”，所以不可以踢女人，战斗中活活给卡莉法整，事实上山治实力远远高于卡莉法。
VS 加布拉（CP9成员）
胜利，以“恶魔风脚”重创后，再以“恶魔风脚.画龙点睛”完结。
VS 僵尸士兵（鬼魂岛僵尸）
胜利，以路飞、索隆、山治、罗宾、弗兰克的合体技 6亿BJACK POT完结。
VS 佩罗娜（鬼魂岛四怪人之一 僵尸指挥官）
没有结果，中了消极幽灵的攻击无法战斗。
VS 阿布萨罗姆（鬼魂岛四怪人之一）
胜利，以“最上级碎肉”完结。
VS 月光.莫利亚（原“王下七武海”之一）
败北，莫利亚操控奥兹作战。
VS 奥兹（鬼魂岛僵尸）
胜利，草帽海贼团成员合力击败。
VS 巴索罗米.熊（“王下七武海”之一）
败北，被放过一马。
VS 银狐福克西
没有结果，被迟缓光线击中不能动弹。
VS 绑架集团“飞鱼骑士”
胜利，草帽海贼团成员合力击败。
VS 迪巴鲁（绑架集团老大）
胜利，以“整容套餐“完结。
VS 天龙人手下
胜利，成功解救凯米。
VS 香波群岛海军
胜利，掩护小八凯米逃脱。
VS 巴索罗米.熊PX-4（量产）
胜利，草帽团成员合力击败。
VS “和平主义者”熊PX-1（量产）
败北，被镭射光击中。
VS 巴索罗米.熊（“王下七武海”之一）
败北，被传送到桃色岛进行修炼。
VS 卡罗莱因（人妖国代理女王）
败北，被同化成人妖。
VS 安布里奥.伊娃科夫（TV原创）
败北，被发怒的伊娃科夫四招虐杀。
VS 桃色岛岛民（伊娃科夫旗下人妖）
胜利，于修炼时。
VS 索隆（草帽海贼团剑士）
没有结果（无恶意，二人经常打闹），后被弗兰奇中断。
VS 巴索罗缪.大熊PX-7（量产）
胜利，一脚踢断其脖子。
VS 海底章鱼（海底怪物）
胜利，以“恶魔风脚·熟烧烤肉飞踢”重创后又与索隆、路飞一起击败。
VS 龙宫城护卫
胜利，一击全部踢飞。
VS 大光头海神
胜利，与甚平合力击败。
VS 新鱼人海贼团船员
胜利，草帽海贼团合力击败。
VS 卡里布（两年后的超新星 赏金2亿1千万贝里）
胜利，与路飞、索隆合力击败并夺取财宝。
VS “M”凯撒库朗手下
胜利，与弗兰奇合力击败。
VS 特拉法尔加.罗（“王下七武海”之一）
没有结果，被“混乱空间”击中，后因海军原因逃走。
VS 斯科奇、洛克（雪山杀手 “M”凯撒库朗手下）
没有结果，被毒气弹击中。
VS “鬼竹”维尔高
没有结果，因毒气蔓延战斗中断。