标题：国家食物与营养咨询委员会
情况简介
国家食物与营养咨询委员会[1]是根据国务院颁布的《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》第二十二条的规定，由农业、食物、营养、卫生、经济、贸易等领域的有关专家组成的议事咨询机构，于 1993 年 6 月 13 日正式成立。经农业部、卫生部协商，并经国务院领导同志批准，国家食物与营养咨询委员会挂靠农业部，由其负责同有关部委的工作联系。咨询委员会办公室设在中国农业科学院，负责咨询委员会日常工作。根据农业部 2001 年 18 号文件，于 2001 年 8 月 1 日完成了国家食物与营养咨询委员会的换届工作，组成了新一届国家食物与营养咨询委员会。
基本职能
· 开展国家食物与营养重大问题调研 
· 提出议事咨询意见 
· 宣传普及食物与营养知识 
· 推动居民食物结构改善
主要任务
· 根据国家食物与营养发展总体目标，广泛联系与组织有关专家，针对食物发展与营养改善的重大问题，开展调查研究，向国务院与中央有关部委提供决策咨询及指导性建议； 
· 接受委托，草拟有关政策、规划与计划； 
· 宣传普及食物与营养的科学知识，开展领导干部和科技人员的专业培训； 
· 促进与指导地区食物及营养工作的开展。 
国家食物与营养咨询委员会自成立以来，围绕食物与营养发展的重大问题开展了大量的卓有成效的工作 
· 完成了多项国家重大食物项目研究，及时向有关部门提供咨询意见；受委托为国务院起草《中国食物与营养发展纲要（ 2001—2010 年）》； 
· 具体组织实施国家 “ 大豆行动计划 ” 工作； 
· 举办了促进中国食物安全与营养发展的系列研讨活动； 
· 向食品企业提供产品论证、市场信息、技术咨询等服务； 
· 主办《中国食物与营养》杂志。
组织结构
国家食物与营养咨询委员会由多部门、多学科的高层专家组成。国家食物与营养咨询委员会设主任 1 人，副主任 6 人，秘书长 1 人，副秘书长 6 人，组成委员会领导班子。为推动咨询委员会工作的顺利开展，聘请 11 名权威专家和有关领导担任顾问。咨询委员会下设办公室、科技发展中心、《中国食物与营养》编辑部等日常机构。
组成人员名单
顾 问：何 康、于若木、殷大奎、万宝瑞、吕飞杰、翟虎渠、王文哲、沈治平、刘志澄、陈春明、方悴农、尹宗伦、杜寿玢 
主任委员：卢良恕 
副主任会员：潘蓓蕾、梅方权 ( 常务 ) 、葛可佑、李里特、刘连馥、杨晓光 
委 员：丁声俊、马冠生、尤　新、汤天曙、李淑媛、许世卫、余永龙、陈建华、肖 颖、张保民、陆肇海、 宛晓春、施用海、钱志林、钱克明、唐品志、黄圣明、程义勇、蔡同一、魏益民 
秘 书 长：许世卫（兼） 
副秘书长：胡元坤、孔灵芝、王群会、朱念琳、廖文科、刘福合
顾问介绍
顾问：何 康 
男， 1927 年 2 月生，原农业部部长，美国马里兰大学荣誉博士。曾任华东军政委员会农林部部长、国家农委副主任、国家计委副主任。第三届全国人大代表，第八届全国人大常委，中共十二、十三届中央委员。 1993 年获美国第七届 “ 世界粮食奖 ” 。出版多本专著。 
顾问：于若木 
女，著名营养专家， 1919 年 4 月生，山东济南人。曾任中国科学院植物园党总支书记，兼副主任，中共中央述技术研究室科技组顾问。兼任中国食品工业学会顾问，中国营养学会荣誉理事，中国保健食品协会名誉会长，中国绿色食品协会名誉会长等职。在《红旗》等期刊杂志上发表有关文章多篇。 
顾问：吕飞杰 
男， 1943 年 11 月生，教授，博士生导师，国务院扶贫领导小组副组长，国务院扶贫办公室主任。中共十五届中央候补委员。长期从事天然橡胶和热带农产品的加工工艺、分子结构与性能的研究，所研究的高聚物共混物，分析分子间相互作用机理及结构与性能关系，被列为美国国家科学基金会 1983 年度重点介绍成果之一。主持的 “ 天然橡胶结构研究 ” 、 “ 天然橡胶共混物研究 ” 等均具有国际先进水平。在美国、英国等著名刊物上发表论文，在国内一级学报、刊物上发表论文几十篇。 
顾问：翟虎渠 
男， 1950 年 8 月生，江苏涟水人，教授、博士生导师，中共十六届中央候补委员，中国农业科学院院长兼党组书记，中国农业科学院研究生院院长。 1984 年赴英国伯明翰大学学习并获博士学位。先后在国内外刊物上发表论文 40 余篇。编写的《群体遗传》、《应用数量遗传》和《农业概论》等教材填补了国内空白。获得主要荣誉：国务院表彰的优秀回国人员，国务院颁发的政府特殊津贴，农业部有突出贡献的中青年专家。 
顾问：王文哲 
男， 1925 年生，江苏阜宁人，教授级高级工程师，原轻工业部副部长，现任中国食品工业协会会长。公开发表《弘扬民族饮食文化，建设有中国特色的食品工业》（载《中华食苑》第一期）；《加快建设有中国特色的食品工业，迎接 21 世纪的到来》（载《中国食品工业 50 年》序言）等多篇论文。 
顾问：沈治平 
男， 1915 年生，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员，博士生导师，首届中国营养学会理事长。首先发现我国传统发酵豆制品中含有维生素 B12 及其食物来源。编制的《食物成分表》获国家科技进步三等奖。承担的 “ 食物中有机氯农药残留及其毒性研究 ” 获国家科技进步二等奖。提出的 “ 以植物性食物为主、动物性食物为辅、充分利用大豆蛋白质的食物结构模式 ” ，为 “ 粮食作物与经济作物研究 ” 的重要研究成果之一，获国家科技进步二等奖。 
顾问：刘志澄 
男， 1928 年 1 月生，四川资中人，博士，研究员，博士生导师。 1958 年苏联列宁格勒农学院研究生毕业，曾任中国农业科学院常务副院长。现兼任农业部软科学委员会副主任，中国农经学会总顾问。先后主持和参与《粮食和经济作物发展研究》、《中国中长期食物发展战略研究》等五项国家和部委级重大课题，研究成果分别获国家科技进步二等奖 2 次，部科技进步一等奖 3 次。撰写和主编出版《农业发展之思考》、《中国粮食之研究》、《中国农业之研究》、《中国农业科技之研究》等著作 9 部。 
顾问：陈春明 
女， 1925 年 9 月生，北京人。 1943 － 1947 年毕业于国立中央大学农业化学系，获理学士学位。曾任卫生部卫生防疫司司长，中国预防医学科学院首任院长。兼任世界卫生组织营养专家咨询组成员，肥胖问题国际委员会成员。 1982 年获联合国粮农组织《营养工作成就荣誉证书》。主持的《食物营养监测体系的建立》项目得到联合国儿童基金会和卫生部的支持，十多年来为政府决策提供了大量科学信息和依据，其著作和文章已成为制定营养政策的参考。 
顾问：方悴农 
男， 1913 年 12 月生，浙江武义人。 1936 年参加中国农村经济研究会。 1938 年中国人民抗日军政大学四期毕业。组织全国作物品种资源征集整理保存、杂交水稻、麦棉杂优利用、马铃薯实生利用等一批重大项目的科研工作。担任《中国大百科全书 ? 农业卷》总论部分和《中国科学技术专家传略 ? 农学篇》编委会副主任，发表《陕甘宁边区农业经济跃进姿态》、《发展杂交水稻的若干问题》等 40 余篇论文。 
顾问：尹宗伦 
男， 1924 年 5 月生，教授级高级工程师。 1947 年毕业于国立复旦大学化学系。历任食品工业研究所所长，轻工业科学院副院长等职。参加自然科学基金会重大项目 “ 中国中长期食物发展战略 ” 第十部分 “ 我国食品工业发展前景 ” 的研究任务。曾参加 1978 年全国科学大会，为先进工作者。获国务院表彰 “ 为发展我国科学技术事业作出的突出贡献 ” 发给的政府津贴。在东方食品国际会议上，获 “ 中国传统食品工业化事业突出贡献奖 ” 。 
顾问：杜寿玢 
女， 1925 年 4 月生。 1948 年毕业于燕京大学营养专业。在国内首次报道 “ 不同食物对正常人引起的血浆葡萄糖和血清胰岛素反应 ” ，获中国医学科学院科研成果奖。主编与参编《实用营养手册》、《 International Textbook of Diabetes Mellitus 》、《现代营养学 — 基础与临床》等著作。曾任中国营养学会常务理事及临床营养学会主任委员。 
主任、副主任介绍 
主任：卢良恕 
男， 1924 年 11 月生，浙江省湖州人。中国工程院院士，著名农学家， 1947 年毕业于金陵大学农学院。中共第十二届中央候补委员、十三大代表，第三届、第五届全国人大代表。曾任中国工程院副院长、中国农业科学院院长等职。主持育成 “ 华东 6 号 ” 等小麦优良品种。先后主持了 “ 中国粮食与经济作物发展 ” 、 “ 中国中长期食物发展战略研究 ” 等 4 项国家重大与重点研究项目，其中两项获国家科技进步二等奖。创造性地提出了 “ 种植业三元结构 ” 、 “ 食物结构调整、优化、配套战略 ” 等重要观点，向党中央、国务院提出了多项重要建议，在高层次决策咨询中发挥了重要作用。 
副主任：潘蓓蕾 
女， 1941 年 2 月生。 1964 年于北京轻工学院发酵工程专业本科毕业。原轻工业部副部长，中国轻工业联合会副会长，中国轻工业食品管理中心主任，全国政协常委，九三学社中央常委。发表论文和译文数十篇，曾获国家科技进步三等奖、轻工业部科技进步二等奖、陕西省科学院科技成果一等奖等。曾分别被全国台联、陕西省政府、九三学社陕西省委、西安市政府、西安市侨联授予先进个人。 
副主任（常务）：梅方权 
男， 1938 年 7 月生，江西九江人， 1962 年毕业于武汉大学生物系，教授，博士生导师，原中国农业科学院科技文献信息中心主任。长期从事农业发展和信息管理研究。目前正在主持国家自然科学基金重点项目 “ 中国粮食与食物安全保障及早期预警系统研究 ” 和国家 948 项目 “ 中国农业信息系统研究 ” 。先后获得国家科技进步一等奖 1 项、二等奖 2 项，部委级科技奖 5 项。代表性著作有：《中国农业的持续发展和综合生产力研究》、《中国中长期食物发展战略研究》等。 
副主任：葛可佑 
男， 1934 年 1 月生，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，中国营养学会理事长。曾获国家科技进步奖二等奖、科学技术成就奖励证书及奖章等奖励。卫生部批准的有突出贡献的中青年专家，享受国务院发给的特殊津贴。著作有《亚洲国家营养不良和营养过剩的流行状况和趋势》等，主编《 90 年代中国人群的膳食营养状况 — 青少年分册》、《中国八省居民健康与营养状况》等。 
副主任：李里特 
男， 1948 年 5 月生，陕西西安人， 1981 年西北农业大学农机系毕业，教授、博士生导师。中国农业大学副校长、副书记，北京市政协委员，中国农学会副会长。主持的国家自然科学基金项目 “ 利用自然冷资源果蔬保鲜机理研究 ” ，达到国际领先水平。获国家发明专利 5 项， 1995 年获联合国大学 UNUWA 大奖。目前主持的研究主要有： “ 利用自然冷源果蔬保鲜技术开发与推广 ” 、 “ 农产品的规格化标准化以及流通研究 ” 等。著作有：《食品物性学》、《粮食加工新技术》等。 
副主任：刘连馥 
男， 1938 年 6 月生，天津市人， 1961 年毕业于北京林业大学，高级工程师，享受政府特殊津贴专家。曾任农业部农垦司副司长，中国绿色食品发展中心主任。现任中国绿色食品协会会长。 1989 年首次在中国提出绿色食品的概念、标准及开发管理体系，组织和领导了中国绿色食品工程建设。 1994 年荣获 “ 中华绿色科技奖 ” 金奖。近十年来，先后发表学术论文 70 余篇，撰写并出版《绿色食品实务》、《绿色食品导论》两部专著。 
副主任：杨晓光 
男， 1955 年 10 月生， 1984 年毕业于哈尔滨医科大学，研究员，博士生导师，中国疾病预防控制中心副主任、卫生部微量元素营养重点实验室主任和卫生部转基因食品食用安全与营养评价中心首席专家、主任。主要从事微量营养素生物利用和转基因食品的食用安全性研究，先后主持完成了多个国家自然科学基金重点项目、科技部专项课题等研究任务。 
委员介绍（按姓氏笔画） 
委员：丁声俊 
男， 1940 年 2 月生，河南邓州人。北京大学毕业，国家粮食局研究员，研究生导师。享受国务院发给的特殊津贴。曾任商业经济研究中心副主任、粮食经济研究中心主任、北京市政府顾问团顾问。已出版专著、译著 10 多部，曾荣获孙治方经济科学奖、国务院农村社会经济优秀研究成果一等奖、国家科技进步二等奖等。 
委员：马冠生 
男， 1963 年 4 月生，医学硕士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长，研究员。主要从事学生营养方面的研究和工作，包括儿童青少年饮食行为，生长发育、营养状况的调查和监测，慢性病儿童少年时期的早期预防等。在国内外学术刊物上发表专业论文 40 余篇。 
委员：尤 新 
男， 1931 年 2 月生，教授级高工， 1952 年 9 月毕业于无锡江南大学食品工程系，中轻食品工业管理中心顾问。我国木糖﹑木糖醇专业创始人﹑学术带头人。负责完成的用蔗渣酸预水解制取木糖，残渣制人纤浆的工业试验，获全国科学大会奖。组织了 “ 食品工业废水综合利用消除污染的工业实验 ” ，获中国科协二等奖和中国轻工科技进步一等奖。主要著作有：《木糖醇的生产和应用》、《玉米的深加工技术》、《淀粉衍生物》等。 
委员：汤天曙 
男， 1945 年 7 月生， 1968 年北京农业大学本科毕业， 1982 年无锡轻工业学院硕士毕业，教授。现任中国轻工业联合会副秘书长、中轻食品工业管理中心副主任，中国饮料工业协会理事长。长期从事食品科学和工程的技术、教学和科研工作以及食品工业宏观管理工作。曾获多项省部级科研奖和教学成果奖，在国家核心期刊和其他刊物发表论文多篇。 
委员：李淑媛 
女， 1941 年 12 月生，河南郑州人。 1965 年毕业于河南医科大学临床医学系，现为 306 医院营养主任医师，技术 5 级，中国营养学会临床营养分会主任委员。曾获商业部、山东省科技进步二等奖；北京市科技进步三等奖；获军队科技四等奖等奖励。 
委员：许世卫 
男， 1962 年 5 月生，博士，研究员，中国农业科学院科技文献信息中心主任。长期从事食物发展等研究，曾参加或主持国家自然科学基金会重大项目、重点项目以及有关部门专项研究课题 20 多项。作为主要完成人参加的《中国中长期食物发展战略研究》曾获农业部科技进步一等奖和国家科技进步二等奖。出版科技著作 20 多部，其中独著一部，发表论文 40 多篇。曾获中国农学会青年科技奖。 
委员：余永龙 
男， 1940 年 7 月生，四川成都人。 1966 年 7 月毕业于北京大学生物化学专业，研究员，在中共中央机关从事科技和农村经济政策研究。曾经编著、翻译、合著《十亿人的营养》、《饮食之道》、《营养科学与保健食品》等。发表 “ 中国农民正在走向合作经营之路 ” 等有关农村新型合作经济组织的文章数十篇，编著出版和内部资料有《中国农村合作经济组织研究》、《合作经济组织的产权问题》等著作。 
委员：陈建华 
男， 1954 年 11 月生，江苏丹徒人。 1982 年毕业于南京农学院农学系，高级农艺师，中国农学会秘书长、学术工作委员会副主任委员。长期从事农业教育和学术交流管理工作，负责组织了多次国际学术会议和国内重大学术活动。先后主持或主要参与了 5 项国际或国家级研究课题。《中国 “ 绿色证书 ” 制度的研究与实践》、《中国农业教育发展战略研究》分别获得教育部颁发的全国第二届教育科学优秀成果二等奖。 
委员：肖 颖 
女， 1958 年 8 月生，北京人。 1982 年毕业于北京医科大学，北京大学公共卫生学院教授，营养与食品卫生学系副主任，主要从事营养与食品卫生的教学工作，涉及领域为营养流行病学，营养因素对慢性非传染性疾病发生的影响，食品毒理学安全性评价及危险性分析等。发表学术论文 30 余篇，先后获得卫生部科技进步三等奖 3 项。 
委员：张保民 
男， 1938 年 1 月生，中国社会科学院贫困问题研究中心副主任、研究员。曾参加过 “ 中国粮食问题研究 ” （部级一等奖）， “ 农村产业结构研究 ” （部级二等奖）， “ 农村贫困问题研究 ” 等重大课题的研究。是社科院行动研究课题负责人之一。合作出版的专著有《论农村产业结构》、《缓贫与资源流动》等。 
委员：陆肇海 
男， 1938 年 3 月生，江苏无锡人，研究员，原中国农业科学院党组副书记。在骨骼营养失衡、营养性缺磷症、有效磷的评定和利用、蛋白质饲料资源的利用等方面都有较深入的研究，特别对微量元素硒的全国性普查和硒与健康的关系作了深入的研究。发表论文 20 余篇，研究成果获得全国科学大会奖、国家科技进步二等奖、部科技进步一等奖和国家发明专利。 
委员：宛晓春 
男， 1960 年 2 月生，安徽明光人，教授，博士生导师，安徽农业大学副校长。近年来主持国家攻关、国家自然科学基金和国际合作项目 6 项。在国内外重要学术期刊上（ J.Sci ， FoodAgri ，高技术通讯等）发表论文 30 余篇。主编《茶业生物化学》。 1999 年被人事部记一等功。获安徽省第四届青年科技奖，安徽省优秀自然科学论文一等奖，中国农学会青年科技奖。 
委员：施用海 
男， 1939 年 1 月生，浙江宁波人。 1963 年毕业于北京外贸学院（现对外经济贸易大学）国际贸易系，研究员，中国国际贸易学会会长。长期从事国际贸易问题研究，主要论著有论文《对中国组建综合商社的看法》，主编《怎样使用日元贷款》、《中国对外经济贸易白皮书》。主持了《 ISO14000 与中国对外贸易》课题和有关 APEC 环境与贸易项目的研究，第一次提出并阐述了产品的环境竞争力概念。 
委员：钱志林 
男，研究员， 1938 年 1 月生，浙江鄞县人，原中国水产科学研究院院长。长期从事水产行政和科研工作。参加执笔《中国农业发展若干战略问题研究》和《粮食和经济作物发展综合研究》中的渔业部分，分别荣获 1985 年全国农业区划一等奖和 1987 年国家科技进步二等奖。主编《中国水产业与人力资源开发》和《水产经济工作手册》等著作，主持 “ 中国进一步发展远洋渔业对策研究 ” ，获农业部科技进步三等奖。 
委员：钱克明 
男， 1962 年 9 月生，安徽省郎溪县人， 1984 年 7 月毕业于安徽农学院，研究员，博士生导师，中国农业科学院农业经济研究所所长、中国农科院科技与经济发展咨询中心主任。主要从事技术创新与农业发展等方面问题的研究，先后主持 “ 农业生物技术知识产权研究 ” 、 “ 中国农业科技体制改革研究 ” 等多项国际合作项目的研究工作，主持和参与重大项目、农业部重点专题等项目十余项。出版专著 2 部，公开发表有关农业发展和农业科技政策等论文多篇。 
委员：唐品志 
男， 1933 年生，安徽肥东人， 1960 年毕业于南京大学生物系，中国科学院生物物理研究所研究员。从事生物工程学等方面的研究。所承担的 “ 防癌新药维酶素的研制及其在临床上组织细胞癌变的应用 ” 研究项目，获中国科学院重大成果二等奖， “ 苹果绵蚜寄生蜂的生物学特性和其杂交利用研究 ” 取得我国生物防治成功的先例之一，获农业部农业丰产爱国奖等。出版专著《高新技术开发区项目开发策划》。 
委员：黄圣明 
男， 1941 年 2 月生，高级工程师，中国食品工业协会秘书长。长期从事食品工业管理专业的研究。出版著作有《浓香型白酒生产技术》、《大豆蛋白质理论与应用技术》等。 
委员：程义勇 
男， 1947 年 9 月生，医学硕士，博士生导师，中国军事医学科学院卫生学环境医学研究所研究员。主要从事改善脑功能的营养素与食物成分研究。先后主持完成了全军医药卫生八五、九五规划 “ 改善脑功能的营养措施研究 ” 等研究。发表科技论文 30 余篇，主编或参编了《生物医学微量元素数据手册》、《现代临床营养学》、《实用营养学》等五部专著，先后四次获得军队科技进步二等奖和三等奖。 
委员：蔡同一 
男， 1938 年 9 月生，中国农业大学食品学院教授、博士生导师。出版了《果蔬加工原理与技术》、《农产品原科学》等 8 本专著。获得 9 项科研成果，发表论文百余篇，获优秀奖论文 12 篇。主持中德合作研究项目农业综合发展第 14 项 “ 现代果蔬汁加工技术与质量控制 ” ，首次将膜分离这一高新技术引入并应用于果汁加工中。 
委员：魏益民 
男， 1957 年 11 月生，陕西咸阳人，教授，博士生导师，国家小麦改良中心 — 杨凌分中心主任，西北农林科技大学副校长，中国农业科学院一级岗位人才、所长。主持承担国家自然科学基金、引进国际先进农业科学技术项目（ 948 项目），农业科技跨越计划等项目。在小麦品种品质的评价与分类、专用面粉的生产与开发等方面，取得了 4 项研究成果。发表论文 60 余篇，完成德文专著《中国、德国小麦品种的生长生物学研究》、中文专著《荞麦品质与加工》等。
秘书长、副秘书长介绍
秘书长：许世卫（兼） 
副秘书长：孔灵芝 
女， 1953 年 3 月生， 1983 年毕业于上海医科大学公共卫生学院，副研究员，卫生部疾病控制司非传染病控制处处长。从事卫生管理专业的研究。主要论文：《中国 2000 年预防保健战略目标制订研究－合理营养》、《中国中长期食物发展战略 — 居民营养与食物结构》、《我国居民营养状况及其改进》、《慢性非传染性疾病与社区卫生服务》等。 
副秘书长：王群会 
男， 1959 年 11 月生，大学文化，经济师，国家计委发展规划司地方规划处处长。从事农业及服务业中长期规划专业的研究。 
副秘书长：朱念琳 
男， 1957 年生， 1982 年毕业于无锡轻工大学食品工程系食品专业，工商管理硕士，高级工程师，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长。 
副秘书长：廖文科 
男， 1982 年毕业于湖南医科大学预防医学专业，教育部体育卫生与艺术教育司副司长。长期从事学校健康教育、学生营养与体质健康研究和管理工作。先后获得国家科技进步二等奖、国家教委科技进步一等奖。 
副秘书长：刘福合 
男， 1954 年 2 月生，辽宁省阜新人， 1982 年毕业于沈阳农业大学农经系，国务院扶贫办政策法规司司长。长期从事我国贫困问题研究，参与扶贫政策制定与管理工作。 
职能部门 : 国家食物与营养咨询委员会办公室 
办公室是国家食物与营养咨询委员会综合性日常办事机构。其主要职责包括：办理咨询委员会的日常事务及运转文件；承担与农业部、卫生部等部门的协调与联系工作；承办咨询委员会的工作会议和食物与营养方面的高层论坛、研讨会；承办咨询委员会开展的重要活动；开展营养知识的宣传、普及与培训；协调与地方有关政府部门、新闻媒体、社会团体、行业协会及食品企业等单位的联系。 
主任：李志强；副主任：孙君茂
科技发展中心
国家食物与营养咨询委员会科技发展中心