标题：有机奶
生产过程
其生产加工过程严禁使用化肥、农药、激素、食品添加剂等人工合成的化学物质，其包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。
目前，关于有机奶的生产过程已经出现较为系统的理论标准，例如360°专属全有机链。从宏观层面来讲，360°专属全有机链主要包含两层意思，首先360°专属全有机链是指一套完整的有机奶生产加工及认证体系，每个环节相互联系，相辅相成；另外一层含义是指有机链上的主要环节，包括有机牧场、有机奶源、有机生产等要素是隶属于同一个企业，而非众多企业的协作，这样可以在一定程度上解决奶源的高品质问题。
其中，“3”主要是指“3”大环境指标保障，即土壤、空气、水源符合国家有机农业生产标准。如土壤中自然存在的镉、汞、铅等被检测的十种重金属含量必须严格控制在一定范围内，如果超标，必须经过改良；在水质环节，国家标准对于当地水源中的悬浮物、重金属含量以及生物需氧量等29项指标进行严格检测，检测结果需达到饮用水的级别。“6”指的是六大环节认证，即牧草培育、奶牛饲养、“一站式”取奶、生产、高标准检验、包装运输，须符合国家标准。“0”主要指的是对于一切不合标准的因素严格执行“0容忍” （Zero Tolerance）的态度，以保证每一滴牛奶的天然纯净、无污染。
据了解，这一理论最早是由高端牛奶市场的领导者特仑苏提出并赴之实践的，特仑苏有机奶即是在这一理论的指导下诞生的。多年以来，特仑苏有机奶连续保持销量第一的神话，与忠诚实践这一理论密不可分。
生产条件严格规范
—— 有机牛奶更安全 
有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于饲料来源、奶牛的饲养方式、牛奶处理过程。 有机食品与我国绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。 因此，有机食品的生产要比绿色食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。只有这样，有机奶牛所产的有机牛奶才能最大限度保存牛奶的天然营养成分，有机牛奶新鲜程度会大大提高。当然，在牛奶的后期加工中，也不加入防腐剂、抗生素等物质，有机奶的保质期也会相应缩短。
一、不使用生长素喂养
贴上“有机”标签的牛奶绝对不能来自为提高牛奶产量而使用生长素 (BGH)喂养的奶牛。牛奶中所含的激素可能提高癌症的危险系数，或是导致体内与癌症有关的类胰岛素生长因子-1(IGF-1)水平偏高。
二、不使用抗生素
喂养奶牛过程中不能使用抗生素。如果一只奶牛确实需要使用抗生素，那么它在 12月之内是不可以重返牛群的。检测人员要一桶一桶地进行测试，确保牛奶中不含抗生素成分。
三、饲料不含杀虫剂
有机奶牛所吃的饲料必须是在非杀虫剂环境下生长的——无论是青草还是谷物。 美国农业部最近的报告显示，非有机牛奶可能含有某些低水平的杀虫剂，虽然数量远远低于危险水平。
四、保证一定的放牧时间
有机奶牛必须进行放牧。一般工业化生产会将奶牛作为生产工具集中喂养，违背了动物的生长规律和动物习性的满足。奶牛一年当中的绝大多数时间都是在围栏中度过的，她的情绪当然会受到某种影响。
五、必须通过独立的有机食品认证机构的认证
在我国有机食品认证是获得国家授权的几个独立的科研机构或专业机构进行的。
有机奶权威认证机构
中绿华夏有机食品认证中心是中国农业部推动有机农业运动发展和从事有机食品认证、管理的专门机构，也是中国国家认证认可监督管理委员会批准设立的国内第一家有机食品认证机构，并获得中国合格评定国家认可委员会的权威认可。
中绿华夏有机认证中心每年都会对有机牧场进行实地考察，严格执行7项流程，对土壤、饲料等5个大项，233个细项指标都要进行严格检测，保证其环境天然无污染。合格后，颁发有机牛奶生产许可。为特仑苏有机牧场及生产工厂进行认证的机构就是中绿华夏有机认证中心。每年的8月到11月，该机构都会对塞北牧场进行实地考察，并严格按照上述条件逐一进行检查。此项国家权威等级的认可，加之特仑苏国内高端牛奶领域的领导地位，一举奠定了特仑苏有机奶在国内乳业有机产品中的翘楚地位。
必优妙纯有机奶
必优妙纯有机奶是黄金奶源带独有的地理环境与高科技、专业化的有机循环，打造上乘绝佳的必优妙乳品自有的天然有机草场，畅想的优质奶源产地，丰宁坝上草原牧场海拔1700米，日照充足，水草肥美，空气纯净，是保障饲草饲料的有机供给和奶源品质的基础，必优妙成为奶中极品，是自然精华和天地灵气的凝聚于馈赠。
必优妙的缘天然牧场，引进良种荷斯坦奶牛和以色列TMR全日粮科学饲养管理技术，运用科学、环保的封闭系统管理，使奶牛的养殖环境排除了各种干扰和危害，形成了牧场食物链、养殖中心、奶源供给的有机系统，高标准达成了消费者对奶产品的健康安全需要。
全自动控制CIP清洗系统，生产过程保持无菌状态，在150吨日产量中，只萃取6吨作为“必优妙”的极品奶，尊贵品质让消费者更放心。
必优妙纯有机奶中每100ml蛋白质含量≥3.5g，较普通牛奶平均蛋白质含量高出17%，消化率高达90%以上，其必须氨基酸比列也非常符合人体需求，属于天然的优质蛋白质。
“必优妙”纯有机奶中的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中富含的“欧米伽-3”脂肪酸的含量比普通牛奶高出2-3倍。
“欧米伽-3”脂肪酸对人体有着奇妙的作用，能促进大脑发育、提高智力水平、预防老年痴呆。可预防心脑血管疾病、抗击癌细胞、修复前列腺组织，预防前列腺疾病、并有效调节免疫系统。[1]
伊利自有第七牧场
第七牧场位于土左旗沙尔沁乡境内，209国道26公里处东南方向，是一座景色怡人，空气新鲜，土壤、大气、水质无任何污染的现代化的天然奶牛园区。该园区无工业污染，同时拥有者良好的水源和空气质量，这些都是有机牧场必备的条件，金典有机奶就诞生于此。
有机奶的诞生首先需要的是一个纯天然、无污染的有机环境。第七牧场是目前国内比较大的一片有机土地。伊利集团最早发现这片土地时，是一片荒地，完全没有施过肥料。用了三年的时间进行调整养护才最终满足了有机土地的要求。基于这样严苛的标准，金典有机奶在第十一届中国国际有机食品和绿色食品博览会上成为唯一获得金奖的产品。[2]
亚洲最大单体有机牧场
目前亚洲最大的单体有机牧场是位于张家口塞北区的塞北牧场，该牧场同时也是特仑苏有机奶的奶源地。这是一片位于北纬40度黄金奶源带、锡林郭勒草原南端、被35万亩牧草及森林环抱的世外桃源。2007年，蒙牛集团发现了这片大自然赐予人类的珍宝并加以保护，使其成为孕育特仑苏有机奶的摇篮。
塞北牧场平均海拔1200米，面积相当于40000多个足球场，其空气、水和土壤等自然条件天然天成，是大自然的恩赐，可谓特仑苏有机奶精良品质的3大保障。空气质量符合国家一级标准、清新纯彻；水源自深层地下，无需加工即达到饮用水标准、清甜甘冽；全年平均光照总量超过3000小时，富含天然有机肥料的土壤肥美度符合国家一级标准。远离农药、杜绝转基因、隔绝重金属污染的天赐牧场环境滋养着有机燕麦、牧草悠然生长，孕育了原生恩赐、天然天成的特仑苏有机奶。而每一包特仑苏有机奶又是这片原生牧场的缩影，同时也是一个企业社会责任的最好诠释。
在国家倡导发展有机农业的大背景下，特仑苏专属自有的塞北牧场就成为了生态有机农业的先行者和践行者。保护这里的自然环境天然天成、严格遵循自然法则，适量生产，正是这样的坚持和恪守原则，才使得产品生产与环境保护得到了可持续性协调发展，才找寻到了经济发展与生态维护的黄金平衡点。因此，特仑苏有机奶蕴含的不仅仅是精良品质，更是一个企业肩上沉甸甸的责任。
特仑苏有机奶
2008年，特仑苏有机奶在亚洲博鳌论坛首次正式面世，包括中国、澳大利亚、瑞典等国家在内的11国首脑、2000多名政要名人共同见证。被誉为“中国第一奶”的特仑苏有机奶，作为中国乳业的一张国家级名片，连续四年特供博鳌。正是这样的品质使得特仑苏有机奶一直保持中国销量第一的“中国第一有机奶”的市场地位。销量的领先映射出特仑苏有机奶在权威认证管理下对产品品质的360°全方位保障，同时也折射出消费者对于特仑苏有机奶的高度认可。这是荣耀，更是责任，特仑苏有机奶在360°专属全有机链的保障下，将用更踏实的行动为消费者奉献更优质的有机奶。
“特殊奶”的奶牛场
有机认证，从土壤开始。　生产有机奶远比想象的要困难得多。有机奶的最大特点是纯天然、无污染，在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，因此，从饲料作物的土壤环境开始，就必须经过严格的认证。本来养牛的要求是“本地化”，即用本地的饲草喂养牛群。但是当时延庆还没有经过认证的有机地，王占利只能从东北的291农场购进饲料。饲料来源勉强解决了，他又发现了一个新问题，自从喂上了有机料，奶牛的产奶量急剧减少了，从原先的22～23.5公斤，一下子下降了八九公斤。王占利和李胜利教授反复探讨，做了很多试验，终于发现是因为饲料种类过于单一，从东北购进的有机饲料也只有玉米、大豆、麦芽秆三个品种。 
延庆康西草原是国家级生态示范区、北京生态涵养发展区，在这里培养有机地具有得天独厚的自然条件。于是，从2006年开始，王占利开始尝试在本地承包土地种植有机饲料。头一年，他就承包了5000亩玉米，3000亩紫花苜蓿，此后逐年扩展，到目前为止，承包的饲料地一共达到2.8万亩，全部经过了有机认证。饲料品种实现了多样化，有粗草，包括羊草、紫花苜蓿，有精料，包括玉米、玉米豆、土豆、大豆、麦芽秆，还有李胜利教授特别调配的小料等。