标题：张东旭
个人简介
性 别 男 
出生日期 1980.1.18 
学术简介 
1998.9至2002.7 江南大学生物工程学院，生物工程专业，获学士学位； 
2002.9至2008.6 江南大学生物工程学院，发酵工程专业，博士学位（硕博连读）。
2008.6 至 今 江南大学生物工程学院，副教授。 
研究领域 
主要从事酶制剂相关的生物化学、微生物学和发酵工学领域研究。
主要论著
近5年发表论文20篇，其中SCI论文13篇，申请专利9项，其中授权3项，出版专著1部。
其中代表性的著作和论文如下:
1. Dongxu Zhang, Yang Zhu, Jian Chen. Microbial transglutaminase production: understanding the mechanism. Biotechnology and Genetic Engineering Reviews. 2010, 26: 205-221.
2. Dongxu Zhang, Miao Wang, Jing Wu, Guocheng Du, Jian Chen. Two Different Proteases from Streptomyces hygroscopicus Are Involved in Transglutaminase Activation. Journal of Agricultural and Food Chemistry.2008. 56(21):10261-10264.
3. Dongxu Zhang, Miao Wang, Guocheng Du, Qingxin Zhao, Jing Wu, Jian Chen. Surfactant Protein of the Streptomyces Subtilisin Inhibitor Family Inhibites Transglutaminase Activation in Streptomyces hygroscopicus.Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2008, 56 (9): 3403–3408. 
4. 张东旭,堵国成,陈坚.微生物过氧化氢酶的发酵生产及其在纺织工业的应用.生物工程学报, 2010, 26(11): 1473-1481.
5. 张东旭*, 程力*, 堵国成, 陈坚. 添加CTAB促进吸水链霉菌产谷氨酰胺转胺酶.生物工程学报, 2007, 23: 497-501. (*作者对文章贡献相同)
6. Zhihao Wang, Yun Wang, Dongxu Zhang, Jianghua Li, Zhaozhe Hua, Guocheng Du, Jian Chen. Enhancement of cell viability and alkaline polygalacturonate lyase production by sorbitol co-feeding with methanol in Pichia pastoris fermentation. Bioresource Technology, 2010, 101: 1318–1323. 
7. Song Liu, Dongxu Zhang, Long Liu, Miao Wang, Guocheng Du, Jian Chen. Enhanced water absorption of wheat gluten by hydrothermal treatment followed by microbial transglutaminase reaction. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2010, 90(4): 658-663.
8. Bo Tang, Xianyan Liao, Dongxu Zhang, Min Li, Rong Li, Kelu Yan, Guocheng Du, Jian Chen. Enhanced production of poly(vinyl alcohol)-degrading enzymes by mixed microbial culture using 1,4-butanediol and designed fermentation strategies. Polymer Degradation and Stability, 2010, 95: 557-563. 
9. Zhiyu Liu，Dongxu Zhang, Zhaozhe Hua, Jianghua Li, Guocheng Du, Jian Chen. A newly isolated Paecilomyces sp. WSH-L07 for laccase production: isolation, identiWcation, and production enhancement by complex inducement. J Ind Microbiol Biotechnol, 2009, 36:1315–1321. 
10. Muhammad Salman Qureshi, Dongxu Zhang, Guocheng Du, Jian Chen. Improved production of polygalacturonate lyase by combining a pH and online methanol control strategy in a two-stage induction phase with a shift in the transition phase. J Ind Microbiol Biotechnol, 2010, 37(4): 323–333.
11. Zhiyu Liu, Dongxu Zhang, Guocheng Du, Jian Chen. Improvement of laccase production and its properties by low-energy ion implantation. Bioprocess and Biosystems Engineering. 2010, 33(5): 639. 
12. Li Cui, Guocheng Du,Dongxu Zhang, Xuerong Fan, Jian Chen. Stability and conformational changes of transglutaminase from Streptomyces hygroscopicus in ethanol-aqueous medium. Process Biochemistry. 2008, 43: 887-891.
13. Li Cui, Guocheng Du,Dongxu Zhang, Jian Chen. Thermal stability and conformational changes of transglutaminase from a newly isolated Streptomyces hygroscopicus. Bioresource Technology, 2008, 99 (9): 3794-3800.
14. Li Cui, Guocheng Du, Dongxu Zhang, He Liu, Jian Chen. Purification and characterization of transglutaminase from a newly isolated Streptomyces hygroscopicus. Food Chemistry, 2007, 105: 612–618.
15. Li Cui, Dongxu Zhang, Liang Huang, Guocheng Du, He Liu, Jian Chen. Stabilization of a new microbial transglutaminase from Streptomyces hygroscopicus WSH03-13 by spray drying. Process Biochemistry, 2006, 41: 1427–1431.
科研项目
作为课题负责人承担国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等。作为子课题负责人参与863重点项目等。作为骨干成员参与国家自然科学基金重点项目、自然科学基金杰出青年基金项目等。其中代表性的科研项目如下:
1. 谷氨酰胺转胺酶参与链霉菌分化的分子机制，2011.1-2013.12，国家自然科学基金；
2. 链霉菌谷氨酰胺转胺酶参与分化的生物学机制，2010.6-2012.6，江苏省自然科学基金；
3. 纺织精炼高效生物催化剂技术，863项目。 
科研成果及奖励 
曾获江苏省自然科学奖一等奖、中国轻工联合会技术发明一等奖奖等奖项。申请专利9项，其中授权3项。代表性的成果和奖励如下:
1. 发酵法生产用于纺织品染整加工的碱性果胶酶和过氧化氢酶, 中国轻工联合会技术发明一等奖, 2009年, 第四完成人；
2．工业微生物生理特性与代谢功能研究，江苏省自然科学一等奖，2010年，第八完成人。 
荣誉与奖励 
2008年7月获学校岗前培训青年教师讲课比赛第一名。2009年获中国食品科技学会科技创新优秀论文一等奖（排名第一）。2010年指导本科论文获江苏省优秀本科毕业论文二等奖。 
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