标题：一手造成
基本信息
《一手造成》是TVB2012年一档节目。 
主持：宋熙年， 崔建邦，梁嘉琪
字幕：中文[1]
监制：梁俭恒
编审：张颖珊
播出时间：星期日7：00PM翡翠台
首播时间：2012.09.30
简介
时代急速前进，科技发展一日千里，一些弥足珍贵的传统手艺因此被视为不合时宜。现今社会，事事讲求效率和经济价值的计算，令都市人失去耐性，把身边每事每物视作商品看待，而不再懂得细心欣赏。一连十三星期深入各行各业为大家重新发掘硕果仅存的老手艺。
传统手艺著重承传，每一门都包含一份坚持与执著；小至旗袍上一个纽扣，大至一盏宫灯、一座象牙雕刻、一只醒狮狮头，全凭一班老师传「一手造成」。从一块木头，演变一只扯线木偶，活现出古代英雄美人，花上师传多少心血？手作艺术，依靠的不仅是一双巧手，背后更有广博精深的学问，非一言两语说得明白。崔建邦、梁嘉琪、宋熙年会走访一众老师传，拜师学艺，亲身体验「一手造成」传统工艺的苦与乐，领略每一门老手艺的文化价值，探求当中包含的高深学问。
分集剧情
分集查询收起查询1集2集3集4集5集6集7集8集9集10集11集12集13集 第1集-花好月圆 　　播出日期: 2012.09.30 (日)　　一辈一辈的师傅，一代一代的承传，令众多传统老手艺不至于被时代洪流淹没，却难逃式微命运，这些老手艺如何继续承传？适逢中秋佳节，崔建邦(Amigo)、梁嘉琪、宋熙年带大家拜访多位名师，亲身体验扎灯笼、扎花灯及敲猪笼饼这几门跟中秋节息息相关的传统手工艺。　　圆润的杨桃、可爱的小白兔，都是传统手扎灯笼常见的造型，现今二千后的小朋友有多少人认识？纸扎灯笼的手艺却造就了夏中建师傅盛极一时的「纸扎王国」，为他赢得「香港纸扎大王」的美誉。夏师傅从事扎作已有30年之久，单凭竹篾、砂纸、剪刀以及特别调配的浆糊等基本材料，就可以制作出精美的灯笼，手艺非凡，为何从来不收徒弟？莫非已经找到更好的继承人？中秋节另一主角－ 大型花灯，在元宵或其他中国传统节庆都大派用场，Amigo拜访冒卓祺师传，学造六角形宫灯，且看师傅「一手造成」的功架！冒师传从事扎作行业近二十年，大部份基本知识及技巧都靠自己「偷师」得来，犹幸后来遇上贵人扶持，是怎样一份缘？虽然时代变迁，扎作这门手工艺却有着历久不衰的靭力，冒师传一一细味。　　现今的中秋月饼款式推陈出新，严然创意甜品，为标榜以健康食材选料吸引食客嚐新！传统月饼似乎渐渐少人问津，昔日大受小朋友欢迎的猪笼饼大家又可曾听闻？到底是甚么食材制成的？有20年造饼经验的「整饼老手」林俊文师傅，十余岁做学徒开始，一双巧手炮制无数猪笼饼，见证几代小街坊长大成人，林师傅亲自揭晓「猪笼饼」的奥秘，回味花好月圆的「那些年」。第2集 - 花样年华 　　播出日期: 2012.10.07 (日)　　旗袍源于满族的服装，后来演变为极具代表性的中国女性传统服装，贴身的剪裁，往往能突显女性纤美的体态，让时值花样年华的女性穿起来，别具动人的韵味；其中，张曼玉于电影《花样年华》一身旗袍的优雅打扮，便让观众留下深刻印象。要造成一套旗袍，一针一线必须一丝不苟，钉上小小一个花纽也甚考工夫，非机器能够代替。花纽虽然是旗袍上最小的单位，却起着画龙点睛之效，其艺术价值不容忽视。今集，梁嘉琪便奉命拜师学习这门手艺，而宋熙年会带大家见识正宗的上海老师傅「一手造成」韵味悠长的旗袍！　　对于天生一双纤幼玉手的女生，做起精细的针黹功夫，也许份外得心应手，因为爸爸是裁缝，浦师傅自小便与针线结下不解缘，爸爸更向她倾囊相授，最初何以对这门手艺产生兴趣？两父女一直渴望有一天可以双剑合璧，女儿造花纽，爸爸造旗袍，但浦师傅何以一度转行？多年后重拾家传手艺有何感觉？一幅细滑的捆边布料，在浦师傅巧手之下，如何扭成一朵清雅的菊花？嘉琪的手势又如如何？　　论到度身订造旗袍，「上海师傅」一直是信心的保证，刘安庆师傅便是一位正宗的上海师傅。入行已经将近50年之久，刘师傅一双巧手可谓千锤百练，他的剪裁及缝纫功夫实不容置疑，即使琐碎如选布料入货也不假手于人，这位旗袍大师对布料选用有甚么特别要求？老师傅一边解答，一双巧手一边熟练地操作，带大家进入华美、雅致的旗袍的世界！第3集 - 上海理发 　　播出日期: 2012.10.14 (日)　　时下年青人注重外貌，被视为个人性格标记的发型尤其不能马虎！然而50年代以前，香港人几乎对发型无甚要求，直至一班执着的上海理发师傅蜂拥南下创业，才起了翻天覆地的变化！平头装、蛋挞头、飞机头等经典发型相继出现，即使这些发型现已不合时宜，各区的上海理发店亦所剩无几，这班老师傅依然坚持为一班念旧的老顾客提供最好的服务。究竟上海师傅一双巧手背后，包含甚么哲学？何以会唤醒地道香港人对「美」的追求？今集，崔建邦、梁嘉琪分别体验这门老手艺的「情」与「真」，嘉琪更会大胆尝试替人梳头恤发！　　正宗的上海理发除了标榜技术，更着重「一条龙式服务」，由剪发、剃须、洗发到梳发，每个步骤都一丝不苟，每一个步骤都有其独特的程序及手法。高德田师傅，从事上海理发已逾50年，他的手艺果然是50年不变，当今时兴的发型他一概不懂，也没兴趣去学，但对于他口中的「标准」发型却抱持一份执着。简单如剃刀的运用，原来也需要高深的技巧，且看师傅以利落巧手为大家演绎这门艺术！　　有些高级上海理发店讲求分工精细，陶复明、陈国培这两位最佳拍档，彼此默契尽在不言中。他们一个负责剪发，一个负责梳头扎髻，上海理发所讲求的手艺精细、服务周到，可见一斑！两位师傅又见证过多少时代变迁？第4集 - 世代相传 　　播出日期: 2012.10.21 (日)　　精细的分工，严格设计的生产程序，是现代工业创造传奇的方程式，加上机械化操作，确保产品大量生产，而质量不变。相较之下，传统手艺的生命显得犹为脆弱，手艺一旦失传便可能绝迹于世，要延续传统手艺、具有个性的成品，全凭一份执着与世代相传的精神。一门手作工艺背后，是一个又一个充满人情味的感人故事。朴实无华的手制蒸笼，一针一线手工细腻的手造皮鞋背后，又有甚么故事？今集，梁嘉琪与崔建邦兵分两路，分别拜会已经五代相传的蒸笼世家，以及一对皮鞋父子兵，发掘手艺背后的承传精神！　　一家人上茶楼叹一盅两件，是香港人生活的一部份，大家品尝一笼笼热辣辣点心的同时，除了品评厨师的厨艺，可有留意盛载点心的手造蒸笼，也满载扎笼师傅的血汗，以及对独门手艺的一份坚持、执着？林应鸿师传从事手造蒸笼逾30年，家族五代以造蒸笼维生，所用工具也是年代久远的「古董」，随着科技日新月异，现代的生产模式趋向机械化，林师传依然坚持人手制作，何以如此执着？林师传挥刀破竹，手起刀落，又岂是一朝一夕的工夫！传授功夫给林师传的父亲林巨森，对儿子的手艺又有何评价？　　一双光鲜亮泽的皮鞋，是男士身份的象征。赶潮流光顾名店，怎及专人手工打造来得体面？刘俊华师傅是目前全港硕果仅存的人手造鞋鞋店继承人。刘师傅17岁开始跟父亲学师，爸爸现时已年逾90。他忆述「那些年」日本与意大利造的手工鞋堪称世界第一，但二次大战后，日本开始发展高科技，不再人手造鞋，他却拾起剪刀，以双手造出一对又一对名贵皮鞋，在人们对科技趋之若鹜的年代，是甚么原因驱使他继承爸爸的手作工艺？第5集 - 画出彩虹 　　播出日期: 2012.10.28 (日)　　中国画讲求气韵生动，着重意境，以展现人文精神。画家以毛笔勾勒，透过水墨设色，游走于宣纸或绢布之间，甚至家具之上，今集为大家介绍香港硕果仅存的中式家具画师冯德文，他如何以小小一支毛笔创造出他的书画世界。不少香港人小时候也曾以毛笔习写书法，亦只视毛笔为书写工具，但冯德文老师却视之为「命根」。毛笔不但是冯老师的谋生之本，更为他画出人生。梁嘉琪将会拜会冯老师，学习如何运笔，画出彩虹！　　冯德文老师自小已经对画画甚感兴趣，而且甚有艺术天份，但毕竟那只是兴趣，对于出身农村的冯老师来说，画画只是浪费时间的玩意。后来得一位长辈提点，冯老师猛然醒觉，长辈一席话如何助冯老师踏上书画人生？为何最后会成为一位中式家具画师？冯老师会教嘉琪先学画梅、兰、菊、竹，未知嘉琪画功如何？冯老师深信画画讲求天份，他最初如何自学成材？　　冯老师堪称一位中式家具的艺术家，对于每一件家具的每一个制作步骤都一丝不苟，所以他从来不假手于人，每一件家具都亲手用原木材制作。家具制成后，冯老师便会动笔作画，在家具画上山水画等，造成一件件艺术品。今次，冯老师决定教嘉琪造屏风，且看屏风如何在冯老师指导下一手造成！第6集 - 精雕细琢 　　播出日期: 2012.11.04 (日)　　每一件精致的雕刻品都有自己独特的性格与生命，因为将粗糙的材料雕成艺术品是一个漫长的蜕变过程，需要雕刻师无尽的心血。雕刻师必先耐心用时间去掌握原材料特性，慢慢累积经验，最后加上创意，才能打造出一件件艺术珍品。所以，不论是价值连城的象牙，还是大冬瓜一个，全凭雕刻师一双巧手去精雕细琢，方成精品！今集，梁嘉琪、宋熙年将分别拜访两位雕刻师，重新发掘及欣赏两门逐渐被时代遗忘的手艺。到底一只象牙、一只冬瓜，两种性质各异的材料，如何被两位师傅的巧手化为神奇？　　随着象牙贸易于90年代在国际间禁止，以致雕刻原材料缺乏，象牙雕这门手艺日渐绝迹，唯独梁利昌师傅依然醉心于象牙雕刻，用仅存的象牙碎继续「雕刻人生」。他精湛的雕工、出色的手艺曾雕刻出不少大作，有的参展，有的甚至夺得奖项，其中称为《藤王阁图》的作品更是鬼斧神工，到底如何构思？如何从雅、细、繁三个角度去欣赏？嘉琪会亲尝雕象牙的滋味，甚么是雕象牙的三步曲？　　果品雕刻最能体现中国人对色、香、味的执着及烹调美学。美馔佳肴若配上果品雕刻作装饰，不但起了锦上添花效果，更为美食增添视觉享受。雕刻冬瓜盅超过三十年的谭国柱师傅，如何掌握这套美学及技术？谭师傅曾经报考美术学院，后来为何到酒楼为人雕刻冬瓜盅？三十年的雕刻生涯之中，遇到过甚么难忘的挑战？第7集 - 佳偶天成 　　播出日期: 2012.11.11 (日)　　木偶，是富有奇幻色彩的玩具。工匠心灵手巧，塑造出各种造型奇特的木偶，带出段段勾起大家无限幻想的童话故事。今集的主角，化名「海潮」的蔡锦潮，正是一位「七十后」木偶工匠。这位奇装异服，性格好玩的「潮人」，造木偶时却一脸认真，判若两人。他如何塑造木偶形象，为角色注入灵魂？梁嘉琪带大家走进海潮的神秘领域，见证一只提线木偶诞生的经过，更为大家送上一场精彩的木偶剧！　　一只最复杂的提线木偶可以用上多达三十条线去牵扯控制，模仿人的动作细致入微，可谓神乎奇技！今次嘉琪跟随海潮学造四线木偶。无论是四线木偶，还是更复杂的木偶，其构思过程都绝不简单，不能闭门造车。设计木偶角色，必先深入人群，观察各式人物，了解他们的性格特征、服饰造型、身体语言、样貌眼神，再创造自己心目中的角色形象。海潮带嘉琪走上深水埗街头，寻找创造角色的灵感，二人有甚么收获？接下来的工序，便要为角色设计故事情节及戏剧场面，应该如何着手？现代木偶的制作不局限于木材，但海潮对选材却有着一份执着与坚持，如何用木头雕刻出活灵活现、会跑会跳的木偶？单凭四条幼线怎样控制木偶的一举一动？海潮虽然年纪轻轻，已有十五年制作木偶的经验，成为木偶师傅全凭一股热情。自学成材的他，笑言木头彷如他的师傅。话虽如此，海潮能达到今日的境界，还需感谢一位可敬可爱的「伯乐」。这位高人凭港币一元，引导海潮冲出香港，走进更广阔的木偶大世界，到底是怎么样的一段奇缘？木偶制作这个孤独的行业，能给海潮带来甚么满足感？第8集 - 度身订造 　　播出日期: 2012.11.18 (日)　　一套合身的西装，令男士穿起来精神抖擞，满载冲劲去面对每天的工作与挑战！一张张丝棉被，陪伴香港人度过多少个寒冬？一针一线洋服裁缝，一手一脚打丝棉的师傅，默默耕耘，个中人情味教人暖在心头！虽然香港人的生活习惯，以致消费模式都日渐转变，度身订制的西装以及手打丝棉被少人问津，但这些传统手艺曾经为香港经济发展出过一分力，值得香港人珍而重之。今集，梁嘉琪、宋熙年向其中两位老师博致敬，亲尝度身订造西装及打丝棉被的滋味，感受浓郁人情味！　　林美倩，人称四姨，自小在爸爸经营的绣庄工作，八兄弟姊妹当中，唯独四姨承传了打丝棉被的手艺。现时丝棉被的需求已大不如前，绣庄亦不能单靠打棉被维持，为何四姨依然执意要承传这门手艺？其中用来压棉被的「磨盘」已经有40年历史，上面的裂痕见证多少岁月变迁？四姨除了打丝棉被，亦兼造补席，同样是花精神、耗时间的工作，到底功夫有多考究？既然买一张新席价钱相宜，为何还有人选择缝补旧席？　　订造洋服的生意曾经蓬勃一时，黄汉师傅凭着一个熨斗、一个水壶、一辆衣车以及几把尺，亲手一件接一件为人量身、缝制西装。度身订造一套西装有多考功夫？学过缝纫的熙年也跃跃欲试，黄师傅的熟客施先生是否满意熙年为他缝的手袖？因为租金狂升猛涨，黄师傅现已搬到楼上铺继续艰苦经营。一套套合身西装的背后，又岂止技法纯熟的一双巧手，还倾注了黄师傅的一腔热诚！他的熟客又为他带来甚么窝心支持？第9集 - 一纸风行 　　播出日期: 2012.12.09 (日)　　纸张是展现艺术的重要平台！一位画家，无论有甚么天马行空的想象力，有多强的创作意念，都必须将构想、色彩搭建在画纸之上；无数艺术作品在成形以前，都经过在纸上起草的阶段，纸张是不可或缺的工具。一张纸，一双手，突破边框，究竟可以幻变出多少可能性？今集，崔健邦、宋熙年、梁嘉琪分别拜师，学习以撕、剪及折三种各具特色的手艺，令一纸风行，成为精巧艺术品，为纸张这种平凡的素材，注入无穷的生命力！　　李升敏因为一次偶然的机会，无师自通，学成「撕纸的艺术」。68岁的敏叔将它称为「撕艺」，习惯一边走路一边撕画，亦曾经代表香港，在拉脱维亚及罗马尼亚的总统座前献技。他最初怎样开始钻研这门「撕艺」？敏叔特别喜欢到九龙寨城公园替有缘人撕纸，对公园有何特别的感情？借着撕纸，敏叔悟出不少人生道理，透过传「撕艺」，他又希望传递甚么信息？　　剪纸是中国古老的民间艺术，单凭一把剪刀、一张红纸，创造出千变万化图案，寄语万千祝福。对于来自陕西的李云侠老师，一位女性懂得剪纸更代表一种智慧，背后包含甚么文化意涵？「一纸三绣三长相」的道理有何值得现今女性学习？剪纸常以动物作隐喻，寄语祝福，「福在眼前」怎样用剪纸表达？　　折纸与撕纸及剪纸，是两门不同的精巧工艺，但同样需要耐心琢磨。吴声强老师与辉叔因为折纸而相识，立体折纸与平面折纸，两人各擅胜长，各有甚么难度？创作一只立体动物折纸，需要经历无数次尝试，总结失败经验，不剪、不撕，如何折出栩栩如生的立体动物？留意两位老师傅巧施妙法！第10集 - 捕风捉影 　　播出日期: 2012.12.16 (日)　　风筝这旧玩意，现今年青人少有问津，遑论亲手制作。看着自己一手造成的风筝乘风翱翔，飘摇天际，是怎么一种满足感？摄影科技日新月异，在手机足以取代相机的年代，还有多少人记得一家老少上影楼拍年度「全家福」的日子？为相片添上色彩，注入生气，是一门甚么手艺？对于生在黑白照片年代的老师傅，有多大的意义？崔健邦、梁嘉琪会带大家亲身感受「捕风」与「捉影」的真滋味。　　只有投身大自然，亲身体验放风筝的滋味，才会明白「风筝迷」陈健泉何以迷上风筝。他为了学造风筝，不惜自资到上海拜师，为使手艺更上一层楼，他又曾踏遍大江南北，推动力何来？陈师傅迷恋风筝四十年，制作过多少不同类型风筝？有甚么得意之作？制造风筝首个步骤是破竹、预备竹篾，原来要将坚韧的竹枝破开也非易事，师傅以一招势如破竹，传授制作「马拉鸢」的窍门！　　对今天的年青人而言，摄影似乎再不是高深学问，手执一部具拍摄功能的手提电话，人人俨然成为摄影师。在黑白相片的年代，一家大小浩浩荡荡到影楼拍照，留下成长记录，可谓年度盛事！现年74岁的戴铿漩师傅，堪称「相片化妆师」。戴师傅忆述，跟从父亲初踏影楼，一做59年，当初何以将相片调色视为终生职业？戴师傅只凭几样简单的工具便能够将灰暗乏味的照片改头换面，为回忆添上朝气，且看师傅如何替嘉琪的黑白照「化妆」，大变戏法！第11集 - 好「皮戏」 　　播出日期: 2012.12.23 (日)　　皮影戏这种民间艺术，由汉朝流传至今，已有二千多年的历史。皮影戏师傅只依靠灯光，将兽皮、纸张或胶片等造成的人物剪影投射到白布幕上，配上人声及背景音乐，一个个历史故事、民间传说便活灵活现，堪称古代人的电影。皮影木偶造型扁平，其投影虽不及立体影像精彩，但透过皮影戏师傅一双妙手灵巧操作，布幕上的影儿依然手舞足蹈，能做出复杂、细致的动作，神气活现！师傅单凭操控几枝竹杆，如何做出各种细微的举止动作？创作及构造一只皮影木偶要花多少苦功？今集，宋熙年带大家拜会黄晖师傅，体验个中的苦与乐！　　黄晖师傅来自中国木偶之乡福建，20岁便跟随名师学习演皮影戏，其作品甚具南方皮影色彩，且听师傅介绍及示范。一具动作灵活的皮影木偶，需要五支操控杆，结构上如何配合？一只木偶需由两个人同时操控，一个站起来的动作，背后有多少细节？且看熙年在黄师傅的指导下，如何演绎「魔女」这个角色！　　全靠黄师傅引入皮影戏，又不遗余力地推广，香港观众才得以亲身体验这门古老的光影艺术。虽然皮影戏从没在香港真正流行过，黄师傅依然没有放弃，他对皮影戏的未来发展抱甚么期望？为推广皮影戏付出了多少代价？第12集 - 收修补宝 　　播出日期: 2013.01.06 (日)　　生于富足的年代，人变得容易贪新忘怀，衣裤鞋袜仅稍微破旧，即被弃如敝屣。看在老一辈眼中，更觉浪费、可惜！在五十、六十年代的香港，普罗大众生活艰苦，日常用品及衣物无论如何破烂，只要还有修补余地，依然是宝，于是造就了各式各样修补工匠的出现。今集，梁嘉琪、崔建邦、宋熙年将分别拜会织补衣裳的老师傅、补煲师傅，及修补雨伞的老字号梁苏记的资深师傅，细味「收修补宝」背后的「老香港」昔日情！　　李湛康师傅，从事织补衣裳工作超过60年。他16岁开始跟爸爸学艺，见证过织补行业「成行成市」的岁月。他与太太一生都依靠这门手艺为生，功夫当然炉火纯青，且看他如何一针一线织补衣服上的大窟窿！客人找李师傅补衣服原因各异，李师傅60年来，可有遇过甚么怪客？每天密密缝补，李师傅这门精巧手艺，可有下一代传承？　　广东俚语之中，「箍煲」有修补一段破裂感情的意思。真正的「箍煲」－修补有裂痕煮食煲的手艺，背后蕴藏怎样一份情？累积逾30年补煲、补水壶经验的朱耀昌师傅回忆，最后一次为人补煲已是十多年前的事，但朱师傅现时依然为长者街坊修补暖水壶。一个个饱历沧桑的破旧暖水壶，隐含甚么真摰感情？老字号梁苏记出品的雨伞，当年以永久保用而名满香江。在六十、七十年代，押店只接受两个品牌子的雨伞典当，梁苏记便是其一，足见其价值。究竟一把把经历风雨，骨架被大风屈曲折断的雨伞如何修复妥当？第13集 - 木人行 　　播出日期: 2013.01.13 (日)　　古语有云：「玉不琢，不成器；木不雕，不成材。」同一块质朴的木头，分别落入两位巧手工匠之手，命运却大异其趣！老木匠一板一眼，可令木头变身搬运载货的实用木头车，成为其它人的谋生工具；二胡工匠妙手施法，却能为呆头呆脑的木头发声，奏出凄苍哀怨的旋律，憾动人心！今集，崔建邦、宋熙年将会带大家走进「木人行」，见证木头车与二胡的诞生过程！　　以木头车打造的金漆招牌见证着建筑行业的兴衰，老木匠李帝友与太太李赵瑞兰夫妻同心，曾合作为无数人打造坚固耐用的木头车，每一辆都应客人的需要度身订造，独一无二。李师傅现年83岁，依然日复日为客人一钉一木的打造木头车，他当初如何入行？50多年来，他有甚么得意之作？李师傅所打造的可谓非一般的环保木头车，他如何废物利用？面对时代冲击、世情变幻，李师傅仍能处之泰然，在老而不休的拼劲背后，他如何看待人生？　　黎修轩师傅是香港唯一一位手造二胡大师，更是「第一届国际珍品二胡大赛」的金奖得主，从事二胡制作已经超过40年。二胡这种音色苍凉的乐器，有何独特之处，令黎师傅学习拉奏二胡之余，还动手制作？黎师傅笑说，掌握这门冷门手艺，的确需要一点小聪明，到底有何窍妙？二胡总共有五个组成部份，熙年在黎师傅指导下，制作称为「音筒」的共鸣主体。制作二胡所用皆为上好木材，切割、打磨更要求绝对精准，且看全情投入的黎师傅如何为木头赋予新生命！他还会为大家演奏一曲！1-10集11-13集查看全部剧情分页查看剧情[2]