标题：硝酸钠
简介
基本信息中文名称：硝酸钠
中文别名：钠硝石;钠硝石,智利硝石;智利硝石,钠硝石;智利硝石;发蓝粉;粒硝;盐硝;钠(原子吸收光谱法);食用硝酸钠;钠 ICP标准溶液;硝酸钠, 98+%;硝酸钠, PURATRONIC|R, 99.999% (METALS BASIS);硝酸钠, ACS, 99.0% MIN
英文名称：Sodium nitrate
英文别名：CHILE SALPETER; CHILE SALTPETER; CHILI SALTPETER; IONIC STRENGTH ADJUSTER SOLUTION FOR CHLORIDE OR SULFIDE ELECTRODES; IONIC STRENGTH ADJUSTOR FOR CHLORIDE OR SULFIDE ELECTRODE; NANO3; SALTPETER, CHILE; SODA NITER; SODIUM AA SINGLE ELEMENT STANDARD; SODIUM ICP STANDARD; cubicniter; Natriumnitrat; niter; nitratedesodium; nitratedesodium(french); nitrateofsoda; nitratine; Nitricacid,sodiumsalt; nitricacidsodiumsalt
CAS号： 7631-99-4
EINECS号： 231-554-3
分子式：NaNO3
相对分子质量：85.00管制信息硝酸钠（*）（易制爆）
该品根据《危险化学品安全管理条例》受公安部门管制。[1]  性状无色透明或白微带黄色的菱形结晶，味微苦，易潮解。当溶解于水时其溶液温度降低，溶液呈中性。有氧化性，与有机物摩擦或撞击能引起燃烧或爆炸。有毒，半数致死量（兔，经口）1.955g阴离子/kg。[1]
理化性质
物理性质  InChI=1/NO3.Na/c2-1(3)4;/q-1;+1[2]​
相对密度：2.26
熔点（℃）： 308
水中溶解度表：
温度（摄氏度）
溶解度（克）
0
73
10
80
20
87
30
95
40
103
50
114
60
125
70
136
80
150
90
163
100
170
溶解性： 1g溶于1.1ml水、0.6ml沸水、125ml乙醇、52ml沸乙醇、3470ml无水乙醇、300ml无水甲醇，还溶于液氨和甘油。[3]​化学性质溶解于水时能吸收热。加温到380℃以上即分解成亚硝酸钠和氧气，400一600℃时放出氮气和氧气，700℃时放出一氧化氮，775～865℃时才有少量二氧化氮和一氧化二氮生成。与硫酸共热，则生成硝酸及硫酸氢钠。与盐类能起复分解作用。是氧化剂。与木屑、布、油类等有机物接触，能引起燃烧和爆炸。[4]​
作用用途
搪瓷工业用作助熔剂、氧化剂和用于配制珐琅粉的原料。玻璃工业用作各种玻璃及制品的脱色剂、消泡剂、澄清剂及氧化助熔剂。无机工业用作熔融烧碱的脱色剂和用于制造其他硝酸盐类。食品工业用作肉类加工的发色剂，可防止肉类变质，并能起调味作用。化肥工业用作适用酸性土壤的速效肥料，特别适用决根作物，如甜菜、萝卜等。染料工业用作生产苦味酸和染料的原料。冶金工业用作炼钢、铝合金的热处理剂。机城工业用作金属清洗剂和配制黑色金属发蓝剂。医药工业用作青霉素的培养基。卷烟工业用作烟草的助燃剂。分析化学中用作化学试剂。此外，也用于生产炸药等。[4]​
化学纯的硝酸钠用于镀锌层的低铬酸钝化和镁合金的氧化溶液中。[5]​
检测方法和流程
食品添加剂GB 1891-86 
硝酸钠代替GB 1891-80
Food additive Sodium nitrate 
本标准适用于硝酸生产过程中由氧化氮气体制得的硝酸钠,用于肉制品加工中作发色剂。
分子式：NaNO3 分子量:84.99(按1983年国际原子量)
1 技术要求
1.1 外观:白色细小结晶,允许带淡灰色,淡黄色。
1.2 食品添加剂硝酸钠应符合下列要求:
指标名称指标
硝酸钠(NaNO3)(以干基计),%≥ 99.2  
氯化钠(NaCl)(以干基计),%≤ 0.4 
亚硝酸钠(NaNO2)(以干基计),%≤ 0.01 
碳酸钠(Na2CO3)(以干基计),%≤ 0.1 
水分,%≤ 1.5 
水不溶物,%≤ 0.03 
铁(Fe),%≤ 0.005 
重金属(以Pb计),%≤ 0.002 
砷,%≤ 0.0002 
注:水分含量以出厂测定为准。
2 鉴别本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均使用分析纯试剂和蒸馏水或相应纯度的水。测定中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他规定时，均按GB 601-77《化学试剂标准溶液制备方法》、GB 602-77《化学试剂杂质标准液制备方法》、GB 603-77《化学试剂制剂及制品制备方法》之规定制备。
2.1 试剂和溶液
2.1.1 硫酸(GB 625-77)。
2.1.2 硫酸亚铁(GB 644-77):8%溶液。称取8g硫酸亚铁,溶于适量水中,加入15ml硫酸(2.1.1)稀释至100ml。
2.1.3 盐酸(GB 622-77)。
2.2 鉴别方法
2.2.1 取试样溶液,加等量硫酸混匀,冷却后小心加入硫酸亚铁溶液(2.1.2),使成两液层,界面处显示棕色。
2.2.2 取试样溶液,加硫酸与铜丝,加热即产生红棕色蒸气。
2.2.3 取铂丝,用盐酸(2.1.3)润湿后,先在无色火焰中烧至无色,再蘸取试样溶液少许,在无色火焰上燃烧,火焰即显鲜黄色。以上三项试验,都给出正反应时,即可确定为硝酸钠。
3 试验方法
3.1 硝酸钠含量的测定
3.1.1 原理硝酸盐与定氮合金(45%Al、50%Cu、5%Zn)在强碱性溶液中煮沸时,反应放出新生态的氢,将硝酸盐(或其他含氮化合物)中的氮还原为氨。反应放出的氨用硫酸吸收,以标准碱溶液滴定过量的硫酸。
3.1.2 试剂和溶液
3.1.2.1 硫酸(GB 625-77):0.5N溶液。
3.1.2.2 氢氧化钠(GB 629-81):0.5N标准溶液。
3.1.2.3 亚甲基蓝(HGB 3394-60)。
3.1.2.4 甲基红(HG 3-958-76)。
3.1.2.5 95%乙醇(GB 679-80)。
3.1.2.6 混合指示液的配制:称取0.12g甲基红(3.1.2.4)和0.08g亚甲基蓝(3.1.2.3) 混匀后溶于100ml95%乙醇(3.1.2.5)中。
3.1.2.7 定氮合金(HG 3-901-78):粉碎至小于20目的混合合金,其中小于80目的合金不得大于20%。
3.1.2.8 氢氧化钠(GB 629-81):300g/L溶液。
3.1.3 仪器装置一般实验室仪器和下列仪器。
3.1.3.1 蒸馏装置如图所示。
3.1.3.2 电炉:1000W,220V。
3.1.3.3 调压变压器:1kVA。
3.1.4 测定手续
3.1.4.1 试样溶液的制备:称取14g充分混匀的硝酸钠试样,称准至0.0002g,置于烧杯中,用水溶解,移至500ml容量瓶中,稀释至刻度,摇匀后备用。
3.1.4.2 蒸馏:用吸管吸取50ml硫酸(3.1.2.1)溶液,置于500ml锥形瓶中,再加入50ml水。用吸管吸取50ml制备好的试样溶液(3.1.4.1),置于1000ml平底蒸馏瓶中,加入7.5g定氮合金(3.1.2.7),沿瓶壁加入150ml水。按图连接好蒸馏装置(3.1.3.1),并使管4的端部触及瓶底。于蒸馏瓶1中迅速加入70ml氢氧化钠(3.1.2.8)溶液,立即盖好胶皮塞,在室温下反应20min后,微热10min,然后高温蒸馏。从沸腾开始经50～60min,使吸收瓶内溶液体积达到270ml左右(残液体积为初始体积的1/3左右时),将锥形瓶5降低,使吸收管4的尖端脱离锥形瓶内溶液液面,然后用水冲洗管4,停止加热(详细操作见附录A)。
3.1.5 空白试验按上述手续进行空白试验,除试验溶液以同体积的水代替外,其他试剂和操作手续、蒸馏装置均应与测定时相同。
3.1.6 结果的表示和计算硝酸钠的百分含量(X2以干基计)按式(1)计算。
N×(V0－V)×0.08499×100
X2=━━━━━━━━━━━━━×100－1.232X1 ………………(1) 
50 
m×━━━(100－X)
500 
式中: N--氢氧化钠标准溶液的当量浓度;V0--空白试验消耗氢氧化钠标准溶液体积,ml;V--试样消耗氢氧化钠标准溶液体积,ml;m--试样的质量,g;X--按照本标准(3.5)测得的水分百分含量;X1--按照本标准(3.5)测得亚硝酸钠百分含量;0.08499--每毫克当量硝酸钠的克数;1.232--亚硝酸钠换算为硝酸钠的系数。
3.1.7 精密度
3.1.7.1 平行测定两结果之差不大于0.3%,取平行测定结果的算术平均值为测定结果。
3.1.7.2 不同试验室测定结果之差不大于0.5%。[6]​
注意事项
危险性概述
危险性类别： 无
侵入途径： 无
健康危害： 对皮肤、粘膜有刺激性。氧化血液中的亚铁为高铁，失去携氧能力。大量口服中毒时，患者剧烈腹痛、呕吐、血便、休克、全身抽搐、昏迷，甚至死亡。 
环境危害： 无
燃爆危险： 强氧化性，与有机物或磷，硫接触，摩擦或撞击能引起燃烧和爆炸。[7]​
安全术语
S17Keep away from combustible material.
远离可燃性物质。
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection
戴适当的手套和护目镜或面具。
S27 Take off immediately all contaminated clothing.
一旦衣物受到污染，请立即脱去。
S36/37/39 Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。
S36 Wear suitable protective clothing.
穿戴适当的防护服。
S45 In case of accident or if you feel unwell, seek medical
风险术语
R22Harmful if swallowed. 
吞食有害。
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin. 
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
R8Contact with combustible material may cause fire. 
与可燃物料接触可能引起火灾。
R36/38 Irritating to eyes and skin. 
刺激眼睛和皮肤。
R34 Causes burns. 
引起灼伤。　急救措施皮肤接触： 脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟。就医。
眼睛接触： 提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。就医。 　
吸入： 迅速脱离现场至空气新鲜处，并用沾湿的棉签清理鼻子内壁。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。 
食入： 用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。[7]​消防措施危险特性： 强氧化剂。遇可燃物着火时，能助长火势。与易氧化物、硫磺、亚硫酸氢钠、还原剂、强酸接触能引起燃烧或爆炸。燃烧分解时 放出有毒的氮氧化物气体。受高热分解，产生有毒的氮氧化物。 
有害燃烧产物： 氮氧化物。 
灭火方法： 消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。雾状水、砂土。切勿将水流直接射至熔融物，以免引起严重的流淌火灾或引起剧烈的沸溅。[7]​泄漏应急处理应急处理： 隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿防毒服。不要直接接触泄漏物。勿使泄漏物与有机物、还原剂、易燃物接触。
小量泄漏：用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。
大量泄漏：收集回收或运至废物处理场所处置。[7]​操作处置与储存操作注意事项： 密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿聚乙烯防毒服，戴氯丁橡胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。远离易燃、可燃物。避免产生粉尘。避免与还原剂、活性金属粉末、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。 
储存注意事项： 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过30℃，相对湿度不超过80%。应与还原剂、活性金属粉末、酸类、易（可）燃物等分开存放，切忌混储。储区应备有合适材料收容泄漏物。[7]​
制备方法
一般用天然产的智利硝石用水萃取，过滤浓缩结晶而制得。 [8]​