标题：普陀山佛茶
简介
普陀山佛茶，又称普陀山云雾茶，是中国绿茶类古茶品种之一。产于浙江省舟山群岛中的普陀山。该山为中国四大佛教名山之一。环岛约40公里，素有“海天佛国”之称。有以普济、法雨、慧济三大寺院为主的建筑群；岛上还有白华山、佛顶山、梅福院、杨柳院、文物馆、西天门、望海亭等名胜古迹，展宇巍峨，风景壮丽，为游览、朝佛胜地。  普陀山佛茶文化节
产地
据《定海县志》载：“定海之茶，多山谷野产。……普陀山者，可愈肺痈血痢，然亦不甚多得。”清康熙、雍正年间，始少量供应朝山香客。清末，由于轮渡通航，香客及游览者大增，从而促进了佛茶的发展。新中国成立后，茶园扩展较大，并建立了茶场。1980年以后开始正式对外销售。
产地： 浙江省舟山群岛中的普陀山 
类别： 绿茶
典故
相传，唐大中十二年，日本僧人惠萼来中国留学，在朝拜五台山时得观音圣像一尊。他准备从明州乘船回国，驶近普陀山东边的新罗礁时，突然海上出现数百朵铁莲花，挡住船的去路，虽经多 方努力，铁莲花顶住船只，行驶不得。惠萼和尚领会观音不肯离开中国，于是说：“使中国众生 无缘见佛，当以所向建立精舍”。惠萼遂舍船登岸，于此留观音像造寺。后因《华严经》有善财 参观音于普陀洛伽之说，遂称为“普陀”。从此，普陀山成为供奉观音的道场，俗称"南海"。山上寺庙众多，有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上土地归寺庙所有，茶叶又为僧侣采制，并为寺僧祭佛和敬客之物，故曰“佛茶”。
生态环境
普陀佛茶产于中国浙江普陀山。　普陀山是中国四大佛教名山之一，  地处浙江省舟山群岛，也称“普陀岛”。普陀山顶峰--佛顶山，属于温带海洋性气候。这里冬暖夏凉，四季湿润，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云雾缭绕，露珠沾润。加之茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方，这为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。普陀佛茶位于舟山市东南部莲花洋上的普陀山，是岛屿型国家重点风景名胜区，一面是群山的奇峰，一面是广阔的沙滩，绿色的山峦丛林当中，点缀着许多金色的庙庵寺院，从空中往下看，真像一个人工精心培植的美丽“盆景”。相传普陀山是南海观世音修真得道的地方，山上的寺庙都以供奉观世音为主，这是普陀山的一大特色。普陀山为丘陵性岛屿，地处东海之滨的东端，山丘海拔200米左右，属亚热带海洋性季风气候，冬暖夏凉，四季分明，年均气温16.5℃，年均降水量1187毫米；山丘土壤多为红黄壤土，腐殖丰富，土层肥厚，林木茂盛。普陀海岛气候宜人，空气洁净，阳光漫射，常年多雾，云雾弥漫，雨量充沛。岛上植被茂盛，土地肥沃，茶园生态环境优良，所产茶叶品质优异。佛茶在每年清明节前后采制，取鲜叶一芽一叶或一芽二叶初展，要求“匀、整、净、嫩”。鲜叶采回后经薄摊--杀青--揉捻--搓团--起毛和干燥等工序制作成茶。普陀佛茶外形“似螺非螺，似眉非眉”，色泽翠绿批毫，香气馥郁芬芳，汤色嫩绿明亮，味道清醇爽口，又因其似圆非圆的外形略像蝌蚪，故亦称“凤尾茶”。
源自僧侣
普陀山茶，因其最初由僧侣栽培制作，以茶供佛，故名佛茶。早年佛茶外形似圆非圆，似眉非眉，形似小蝌蚪，故又称凤尾茶。普陀山为丘陵性岛屿，地处中国东海之滨的东端，山丘海拔200米左右，属亚热带海洋性季风气候，冬暖夏凉，四季分明，年均气温16.5℃，年均降水量1187毫米；山丘土壤多为红黄壤土，腐殖丰富，土层肥厚，林木茂盛。
制茶工艺
普陀山茶一年仅采一季春茶，于谷雨前开园，采摘一芽一、二叶初展，经拣剔、摊放、杀青、轻揉捻、炒二青、炒三青、烘干或辉炒干燥等工序，其制作略同洞庭碧螺春。该茶从栽种到采制，特别注重洁净，茶树从不施肥，仅耕除杂草，以草当肥；对炒茶用锅，每炒一次，须刷洗一次。
品质特色
其成品茶，色泽翠绿微黄，茶汤明净，香气清馥，滋味隽永，爽口宜人。普陀山种茶，约始于1000年前的唐代，其时佛教正在中国兴盛起来。寺院提倡僧人种茶、制茶，并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以茶酬谢施主。《普陀山志》云：雨前采制的佛茶，用当地泉水冲饮，可治肺痈、血痢。
同名图书
图书信息书 名： 普陀山佛茶
  作　者：苏祝成
出版社：上海文化出版社
出版时间：2009-5-1
ISBN: 9787807401407
开本：16开
定价： 39.80元
内容简介普陀山佛茶，又称“普陀山云雾茶”，产自中国四大佛教名山之一的普陀山，是中国绿茶类古茶品种之一。本书虽是一本小册子，但知识全面而系统。在书中，作者详细地介绍了普陀山佛茶的发展历史，以及佛茶独特的加工工艺，并且对佛茶的品质鉴赏、品饮艺术、保健功效进行了系统描述。书中还逐一列举了历代文人墨客对佛茶的诗词赞颂和历年的佛茶获奖情况，反映了普陀山佛茶薪火相传的美誉。该书图文并茂，资料珍贵，雅俗共赏，是第一本系统介绍普陀山佛茶知识的读物，具有较高的学术水平和实际应用价值，它的出版发行将对弘扬中华茶文化发挥积极的作用。
作者简介苏祝成，1965年出生，浙江临海人，现为浙江林学院茶文化学院硕士生导师。近年来在《中国农村经济》、《中国社会经济史研究》、《国际贸易问题》、《农业经济问题》和《EconomicReview》等学术性刊物上发表论文三十余篇。代表著作有《中国茶产业产业组织政策和绩效》（浙江人民出版社）、《中国茶产业竞争力研究》（中国农业出版社）等。
图书目录壹 佛亦可以名茶
瑞草含春渊源长
名称由来
兴衰沿革
茶入佛心添异香
古刹丛林，佛茶清心——佛教的兴盛与饮茶的传播
茶人佛心，妙用传法——佛教与饮茶
僧家造法，推陈出新——佛教与种茶制茶
茶禅一味，一茶一禅——佛教与饮茶风俗的外传
佛茶润心，香迎友至——普陀山高僧论茶
遗闻轶事传佳茗
民间传说
名人轶事
贰 珍品自有雅致
秀色普陀生灵芽
得天独厚的宜茶气候
保存完好的植被和适宜的土壤环境
普陀山佛茶的栽培要术
适制的茶树品种
园地规划与茶苗移栽
土壤管理与茶园施肥
茶树树枝与树冠的培养
茶园的病虫害防治
普陀山佛茶的采摘制作
普陀山佛茶的采摘
普陀山佛茶的加工
普陀山佛茶的贮藏保鲜
影响普陀山佛茶品质的环境因素
普陀山佛茶贮藏保鲜常用方法
普陀山佛茶饮用时保鲜小常识
叁 一盏清茗在手
普陀山佛茶的品质特征
普陀山佛茶的养生功效
普陀山佛茶中的主要化学成分
普陀山佛茶的营养价值
普陀山佛茶的品饮要领
普陀山佛茶的感官审评
普陀山佛茶的品尝
普陀山佛茶之茶艺与茶礼
普陀山佛茶的水品名泉
肆 美誉四海传扬
普陀山佛茶的原产地域
普陀佛茶与普陀山佛茶
[1]　普陀山佛茶之“洛迦山”字号
普陀山佛茶的诗词文赋
茶诗
茶文
茶联
普陀山佛茶的获奖殊荣
后记
参考文献
茶名由来
普陀山佛茶，是中国绿茶类古茶品种之一，产于浙江省舟山群岛中的普陀山。翻开普陀山佛文化与茶业史，茶叶被冠以佛名，是因为与普陀山佛教有着深厚的渊源。
首先，普陀山作为观世音菩萨的道场，庙宇林立，极盛时拥有普济、法雨、慧济三大禅寺，88座庵堂，128座茅篷，号称“五百丛林”。过去山上土地归寺庙所有，茶叶最初由僧侣栽培制作，用以供佛和敬客，故名“佛茶”。
其次，对于普陀山佛茶的由来，民间有几种说法也都离不开佛教。一是山上一草一木，命名都与佛教有关，佛地上所产茶叶，故名“佛茶”。二是山上僧人参禅打坐，须饮茶止困，相传佛茶久饮可以长寿和常年不病，称为“仙茶”。当佛教传人中国后，普陀山自唐始成为佛教圣地，为了与佛国共依存，故将“仙茶”演变成了“佛茶”。三是普陀山僧侣们起初在诵敬拜佛之余，采摘山周围的野山茶，在锅里炒制成卷曲形于茶，相互间作为一种礼品赠送。后因其香气特别，滋味鲜醇爽口，喝入口中，给人一种飘飘欲仙的感觉，故称它为“仙茶”。僧侣之间会友交流佛事，也喜欢用此茶招待客人，平时品饮，更是离不开一杯香气浓醇的“仙茶”。渐渐朝香的信徒也兴起以喝“仙茶”为荣事的习俗，拜佛之后不忘带点佛茶回家供于佛像前。僧侣品茶先敬佛后敬客，又因“仙茶”产于佛国普陀山，便改之叫“佛茶”。以上各种说法内容相近，只是过程略有差异。此外，因为普陀山佛茶茶园主要分布在最高峰佛顶山一带，顶峰湿度大而气温偏低，茶叶常年生长在漫漫云海之中，故又称“普陀山云雾茶”、“佛顶云雾”。佛茶的早年外形似圆非圆，似眉非眉，形似小蝌蚪，亦称“凤尾茶”。
历史发展
普陀山产茶，究竟起于何时?考证甚难。相传晋朝葛洪居普陀山，独坐洞井，曾用“仙人井”水煮普陀茶，饮茶止困，通宵达旦，合药著书。至今仙人井遗迹尚存。普陀茶从诞生之日起，就与道教有着因缘。而“佛茶”之名则比较晚，具体年代无从考证。追溯普陀山“佛茶”的发展，大致历经了中国盛唐以来各历史时期。
1．肇始于唐普陀山佛茶生产历史悠久，大约始于一千多年前的唐代或五代十国时期，其时佛教正在中国兴盛起来，普陀山也成为佛教圣地，山上古刹甚多，而僧人大多嗜茶，因此在寺院周围选择佳地，栽培茶树。据唐人封演的《封氏闻见记》载：“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮荼。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。”唐代佛教的兴盛使寺院经济得到高度发展，佛茶也随之形成一定规模。僧人利用寺院优越的自然环境，大种茶树，佛茶由此产生。到中唐时，全国崇尚饮茶之风，佛茶也不甘落后，特别是佛教四大名山都已产生了名茶。茶供佛教徒坐禅驱睡和招待香客、游人，在佛门中广受欢迎，寺院僧人饮茶成风。杜牧诗写的“今日鬓丝禅塌畔，荼烟轻扬落花风”，就生动地描写了老僧煮茶时闲静雅致的情景。饮茶在大小寺庙的风行，使僧人加强了对茶叶采制的研究，于是就有了历代名山大川寺庙出名茶的现象。寺院茶在江南尤为兴盛，如顾渚山贡茶院，地方长官将南朝陈时原建于武康的吉祥寺匾额移来，由寺僧负责看管，是中国贡茶与佛茶合一的最早范例。武夷岩茶，为武夷寺禅僧制作的品质最佳。君山银针，则产于君山白鹤寺。饮茶与佛教的结合，极大地推动了茶文化的发展。古书记载，唐代的古寺都设有“茶堂”、“茶寮”，僧人们在其中讨论佛理禅道，切磋经论，招待施主宾客，啜饮香茗。普陀山地处盛产茶叶的江南，自唐始成为佛教圣地，山僧于盛唐、中唐时种茶、饮茶自在情理之中。
2．初兴于宋据《普陀县志》记载，普陀山产茶历史悠久，宋代已盛。宋代是中国历史上茶文化高度发展并迅速走向成熟的重要时期，寺院茶得到极大发展。宋代以后，南方凡是有条件种植茶树的地方，寺院僧人都开辟为茶园。由于佛教寺院大都建在群山环抱的山腰峡谷之中，自然条件好，因此种植出许多名茶。如北宋时江苏洞庭山水月院的山僧尤善制茶。出产以寺院命名的“水月茶”，即有名的碧螺春茶。
从宋神宗元丰三年（1080）开始，中央王朝开始顾及普陀山僧的吃饭问题，为表达对观音大士的虔诚，帝王在派人朝觐之余，还不断地划拨周边田亩供僧。据史载，从宋嘉定七年（1214）到元泰定四年（1327），朝廷先后五次赐予普陀寺院官田3093亩，山l000亩。宋淳祐八年（1248），理宗又下诏免全山租役，时有常住田560亩，山l607亩。僧田供斋粮之余，部分也用来植茶。佛茶除供佛外，少数也用来敬客。
南宋高宗绍兴十八年（1148）三月十五，文学家史浩偕鄱阳程休甫游普陀，在佛寺题写《留题宝陀禅寺碑碣》云：“绍兴戊辰三月望……由沈家门泛舟，遇风挂席，俄顷至此。翌早，恭诣潮音洞，顶礼观音大士，至则寂无所睹。炷香烹茶，但碗面浮花而已……有比丘指日：岩顶有窦，可以下嘲。攀援而上，瞻顾之际，瑞相忽现。金色照耀，眉目了然。二人所见不异，惟浩更睹双齿洁白如玉。”潮音洞在海岛东南紫竹林庵外，两侧崖高约10米，纵深30余米，洞脚插海，外宽内窄，岩顶有穴，称“天窗”，洪涛昼夜春撞，声如轰雷，遇大风则浪花飞溅出窗，似巨鲸喷水，传为观音灵现处。史浩也是著名的南宋史家三相（史浩、史弥远、史嵩之）之一，为人正直，后因在宋孝宗时期为抗金名将岳飞昭雪冤狱而名震朝野、留芳千古。史浩曾在舟山任过昌国尉，他的踪迹被记载在数部普陀山的志书中。此次莅山，他与友人程休甫一早到达潮音洞，洞内很冷清，没有什么可看的，史浩便在潮音洞炷香供茶礼佛，只见盏浮花瑞。饭后在僧人的指点下，攀上岩顶洞穴瞻顾，有幸见到了观音大士现身。
南宋宁宗时期，“史卫王，弥远，前游普陀，见大士于茶树上，示一目。盖二十年宰相之谶也”。史卫王，即史弥远。也是史浩之子，同其父一样走运，一日游普陀时也亲睹观音显圣，而且是“二十年宰相之谶也”。据历史记载，史弥远在宁宗、理宗二朝为相二十六年，而且封官加爵不衰，从某种意义上讲成了一位职业政治家。此后，史弥远就常为普陀捐资修缮殿宇廊房。还赋诗一首礼赞观音：“南海观世音，庄严手挥尘；悠忽妙色相，救苦渡众生。”到南宋庆元年间（1195–1200），他又向宁宗奏请，将宝陀寺列为江南“教院五山十刹”之一，使普陀山更加声名远扬。此次传说观音现身的地方就在普陀山的茶树之上，这又为普陀山佛茶增添了一道神秘色彩，佛茶的佛缘也再一次得到了印证。
元朝皇帝笃信佛教，普陀山作为观音的道场，具有无上至高的地位，朝廷经常降香饭僧，割舟山本岛及宁波的田山供僧。如元大德五年（1301），集贤学士张蓬山奉旨进香，赐普陀田、地、山达4000多亩。而同行者就有当时著名的书法家赵孟颊。再如皇庆二年（1313），皇太后遣使来山进香，命江浙行中书省拨钞868锭，买田3顷赐宝陀寺等等。这些官助是历史上普陀山佛教得以发展的重要经济来源之一。僧田有供斋粮有供植茶，佛茶生产继续发展。但元朝寿命很短，未曾留下史料。
3．彰显于明明朝时，普陀山佛茶经普陀山僧和居民精心培植，以其独特的风味享有盛名。有关普陀佛茶的记述在明代的志书文献中也很多。
明神宗万历年问，宁绍参将侯继高在《游补陀洛迦山记》中写道：“又三四里，日千步沙。有僧大智，自五台山来，卓锡于此，结茅以居，日海潮庵……庵之后山顶有泉，大智命其徒贯竹引之，瀹茗味殊甘冽”。明洪武二十四年（1391）九月十六日，明太祖朱元璋下诏废团茶，改贡叶茶。饼茶为散形叶茶所代替，碾末而饮的唐煮宋点饮法，变成了以沸水冲泡叶茶的瀹饮法，茶的品饮艺术发生了划时代的变化，开千古清饮之源。明人称这种饮法，“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣”，侯继高的这段文字反映了当时普陀山寺庙中佛茶的瀹饮之法。
明代，普陀禅僧嗜饮佛茶，高雅者爱茶及壶，茶具收藏也随之丰富。据《中国历代宜兴紫砂名家雅士年表》载，普陀山白华庵最早两任住持昱光如曜、朗彻性珠“师徒蓄金石书画文玩茶具而富”，尤其引人注目的是茶具。不少研究紫砂历史的学者提到，昱光如曜制有一壶，盖内钤“白华庵”阳文小篆方印，壶底楷书铭四行，每行六字曰：“清人树涤心泉 茶三昧 赵州禅 佛生日丙申年 如曜铭 赠天然”。此壶铭于万历丙申，即万历二十四年（1596）。赠送的对象似是其时海潮庵住持天然如寿。紫砂茶壶的产地主要在江苏宜兴。明代茶道艺术越来越精，茶具开始改革创新，小型精巧化的宜兴砂壶应运而生。据《阳羡茗壶系》一书记载，明代人收藏紫砂壶：“名手所作，一壶重不数两，价重每一二十金，能使土与黄金争价”。可见紫砂茶壶当时已是价值昂贵。白华庵此壶在中国紫砂壶艺史上影响很大。紫砂壶之所以能名闻天下，与士大夫赏其朴雅，嘉其制作有很大关系。紫砂古朴典雅，可以铭刻诗词书画，由此成为一种造型艺术作品。有研究者认为，紫砂真正的“文人化”题铭刻画首推昱光，他开创了撰写壶铭并落款的先河。白华庵内有如此精致的紫砂壶，一定也有无与伦比的茶叶待客。据明代文人李日华《紫桃轩杂缀》记述：“普陀老僧贻余小白岩荼一裹，叶有白茸，瀹之无色。徐饮觉凉透心腑。僧云，本岩岁只五六斤，专供（观音）大士，僧得啜者寡矣”说明普陀佛茶仅用于供佛，连和尚也大多不能享用，足见其珍贵。李日华是董其昌等人的朋友，官至太仆少卿，工书画，精鉴赏，世称博物君子。考察董陈与昱光、朗彻的关系，这送佛茶老僧很有可能就是白华庵主人。白华庵主人常与僧俗两界人士共同品茶话禅。时有僧人释来向云游普陀，在《宿白华庵访赠朗彻禅师》一诗中写到：“未觐慈颜礼洛伽，白华林里道人家。峭崖凿透千年石，古树锄开万丈霞。舌卷潮音谈妙义，麈挥云影笑空花。相逢洗我风尘色，夜静烧铛雪煮茶”。朗彻禅师用积攒的雪水为来向烹茶，也使人联想到《红楼梦》中妙玉以经年贮藏的梅花上扫得的雪水烹茶。当时还有许多文人雅士写诗与白华庵主人唱和，其中一位就是著名文学家屠隆。
明神宗万历十七年（1589），宁绍参将衔侯继高主持编纂《补陀山志》，将文学家、戏剧家屠隆请到普陀山参与工作。屠隆住山纂志时，把庵堂中烹茶接客的茶室名之为“静室茶烟”，列入普陀山十二景目之一，并赋诗一首：“萧萧古寺白烟生，童子烹荼煮石铛。门外不知飘急雪，海天低与冻云平。”在寺院中清净地品味清香的热茶，连门外的天寒地冻都忘记了，说明在当时，寺中用佛茶待客已成惯例。
明万历末，中书陆宝莅临普陀，为后人留下了《游补陀记》：“补陀，为震旦名山之一……今春二月，风日晴羡，思得乘流纵棹，作三十年未了缘……忽有小塔卓地，双扉隐隐。自篱落闯入。客曰：‘此金刚窟也。’窟负一大石岩，形如覆孟。窟前修廊百步，冠以岑楼……有僧雏荐香茗，一啜至尽”。与李日华一样，陆宝也是山僧荐茶。游山玩水尽兴之余，口干舌燥，有“僧雏”荐茶，所以“一啜至尽”，牛饮也能反衬出佛茶的“味殊甘冽”。
此外，明代李桐、邵辅忠等人也对普陀山佛茶多有颂咏，如“山山争说采香芽，拨雾穿云去路赊。制就漫将炉火试，氤氩佳气遍僧家”（李桐），“菩提那不是莲花，雷荚云林长露芽。山气谁嘘晴不散，半笼祗树半笼荼”（邵辅忠）等。
4．贡茶于清进入清代，普陀佛茶不仅被普陀山佛道两门视为防治百病、排毒养颜、久服轻身而延年益寿的养生饮品，而且曾作为贡茶敬献朝廷。
茶诗
大圜上人惠紫莱补陀茶用山谷集中食笋韵
清 厉颚 
平生嗜读书，枵腹但贮莱。劳劳求益心，屡问市儿卖。
上人空味尘，不羡万羊宰。挂席割云海，衣色共难坏。
旧来包倭纸，偿我清净债。香山供高禅，诗中费姜芥。
取用及斋盂，毋乃已伤介。雷鸣候石鼎，隽永堪一嘬。
伴以梅岭春，松涛洗余噫，景纯赋已收，鸿渐经未采。
普陀佛茶
当代诗人、浙江省诗词学会会长 戴盟 
仙既可以散花，佛亦可以名茶。
一盏清茗在手，难忘普陀珞伽。
清康熙、雍正年间（1665–1735），普陀佛茶仍延续着供佛敬客的功能。当时平生嗜茶，有“茶仙”之称的“扬州八怪”之一的汪士慎，就写了一首《小白华山茗》诗：
“我昔东游渡沧海，波涛汹涌难形容，一山孤峙出鲛室，四时神飓摇危峰。峰头有树毓灵秀，屈干蟠根卧云雾。春来叶叶如枪旗，衲子提筐摘朝露。我正维舟陟翠微，东风扑面香霏霏。攀援寻到焙茶处，古洞云窝开竹扉。老僧揖我坐凭几，自近风炉煎石随。满碗轻花别有春，津津舌本凉芬起。瞥眼归来过十年，擎瓯往往忆芳鲜，齿摇发白不复去，苹堂寂寞飘茶香。”
此诗反映了普陀山僧人邀客饮茶的场景。此时佛茶产量也逐渐提高，并成为商品茶。据《普陀山志》（1995）载，清朝康熙三十八年（1699）至雍正九年（1731），山上普济、法雨、慧济三大寺院重新修建时，斯役数千，僧侣数千，产茶数量最多，并作为商品茶供应，远至东南亚各国，又在大乘庵等处，专门设立茶庄，经销国内各种名茶，庵堂茶庄还专门设计具有普陀山特色的彩色茶缸，听装出售。
普陀佛茶之正式定名为贡品，则是在清朝光绪间才开始的。《普陀洛迦山志》（1999）载：“白华顶后之茶山之茶与莲同为贡品。清光绪问，由后寺住持化闻悟禀请官厅得邀裁革”。因为过去普陀山山地产权大多归寺院所有，清时朝廷规定普陀山各寺院庵堂负有管理茶山和采制贡茶的职责，山上从事茶叶生产的僧侣分工明确，各司其事，并规定一年只采一季头茶，在谷雨前后，乘晴明天气进行采摘，采下的鲜叶交至茶僧侣处，再用手工炒成“似眉非眉。似圆非圆，似螺非螺”之蝌蚪状，选择其中的上品贮于银盒中，由住持入贡朝廷，供达官显贵们享用。其余则用中品小盒铁听盛装，高价出售给香客。但还是在光绪年间，由于贡茶“岁费数百金”，法雨寺住持化闻，呈报知厅事陈公，将贡茶“裁之”，合山感德。贡茶历史虽短，但盛名持久不衰。因相传佛茶有治肺痈血痢之特殊功能，所以凡朝山进香者，都念念以求，可见当时佛茶的名贵及其影响之大。
文献记载
此外，清代地方志中关于普陀山佛茶的文字记载还有很多，大致如下：
康熙《定海县志·物产》载：“茶，产桃花山者佳。普陀山者，可愈肺痈、血痢。然亦不甚多得”。
雍正十二年（1734），陆廷粲《续茶经·茶之出》引《普陀山志》言：“荼以白华岩顶者为佳”。
乾隆三十年（1765），赵学敏《本草纲目拾遗·木部》引《定海县志》云：“定海之茶多山谷野产……五月时重抽者，曰二乌者，入药，不可多得。治血痢肺痈。”
道光十二年（1832），秦耀曾《重修南海普陀山志》卷之一《形胜》云：“荼山，在白华顶后，自北亘西，其地最广。中多溪涧，山上多产荼茗；僧于雨前采摘供用，可治肺痈、血痢。”卷之十二《方物》云：“荼，出白华顶后之茶山。”
光绪十一年（1885），《定海厅志》卷十四《疆域山川》云：“补陀山，在东海中，一名梅岑山……曰荼山茶。山地最广阔，中多溪涧，产茶，因以得名……”
光绪二十四年（1899），<；浙江通志》引《定海县志》记载：“定海之茶，多山谷野产……普陀佛茶，可愈肺痈血痢，然亦不甚多得。”
光绪二十七年（1902），高鹤年<；普陀山》：“荼山，其地深广多溪涧，山中产茶，又有茶花树，春夏之交，若珊瑚林，曰‘茶山宿雾’。”
千百年来，观音道场的崇高地位与独特的海山风光，使普陀山仿佛是上天赐给人间的一方净土。然而，普陀山并不可能远离尘世，历史的每一次动荡都会带给它强烈的冲击。明清时期，普陀山发生了几次大的毁佛活动，佛茶自然也是饱经沧桑。明洪武年间，东南沿海地区倭寇活动十分猖獗，普陀山一度为倭寇盘踞，寺庙被占，僧人全部被驱赶出山。清朝初年，荷兰殖民者占领台湾，还经常骚扰东南沿海地区，普陀山也经常遭到劫掠。明清两代政府都曾经施行过严格的海禁政策，遣散僧侣，焚毁寺庙。海天佛国的清净乐土成为抗倭战争的最前沿。直到17世纪末，清政府收复台湾，取消海禁，普陀山才再一次恢复元气。佛茶随普陀山佛教的兴衰而起落。普陀山佛教一度遭到毁灭性的打击，佛茶也随之偶有中断。
今日佛茶
民国时期，由于普陀山轮渡通航，香客及游览者大增，对佛茶的需求也随之增加，从而促进了佛茶的发展。1915年普陀山佛茶荣获巴拿马博览会银奖，扩大了国际影响。
新中国成立后，普陀山佛茶茶园扩展较大，并建立了茶场。但上世纪60年代的文革浩劫，使普陀山又一次遭受劫难。观音佛像几乎百分之百被砸。寺院僧尼除四十多个老弱病残、无家可归者允许留居外。绝大多数僧侣被遣散回原籍劳动，许多人被迫还俗。曾有观光者作诗云：“普陀残破实堪惊，南海观音只具名。妙相万千成粪土，禅林三百剩虚楹。磐陀龟石空相对，紫竹潮音幸有声。小佛垂眉登大殿，尼僧兀自唱凄清。”普陀山佛教遭到毁灭性的打击，佛茶亦中断。直到1977年浙江省提出要有计划地恢复与发展名茶生产，将普陀山佛茶列入其中。1978年，普陀县农林局、县土产公司组织人员，在普陀山林场、桃花公社茅山大队茶场恢复试制佛茶，并邀请茶学家唐力新等指导。1979年，普陀县邀请江苏省碧螺春名茶师来传授技术，通过改进工艺，形成独特的“似螺非螺、似眉非眉”的“佛茶”外形，并正式定名为“普陀佛茶”。
普陀山佛茶的鼎盛时期是在上世纪80年代。1980年以后，普陀山佛茶恢复生产，并开始正式对外销售。1981年即在首届浙江名茶评定中被列为浙江省八大地方名茶之一。1983年又在浙江省名茶评比中获省“名茶证书”。近几年，普陀山佛茶不仅频频在全省、全国名茶博览会上获奖，还三次获得国际名茶评比金奖，不愧是中华茶文化与佛教文化完美结合的杰作。
珞珈山品牌
如今，普陀山佛茶声誉日益扩大，生产面积、产量也逐年上升。1984年只有2公顷茶园，1991年已经扩大到24公顷；1992年，茶园面积扩大到33．3公顷，佛茶产量达2800公斤，销售市场已遍及欧洲及国内各大中城市。生产企业是普陀山当地的舟山市普陀山海天佛茶有限公司，是一家隶属于普陀山园林管理局的茶工场，负责加工、制作、销售“洛迦山牌”普陀山佛茶，并在息来小庄西侧“普陀山农副产品专卖店”和邻近的“游客服务中心茶座”定点出售，在定海也设有普陀山佛茶专卖店，岛上茶园目前也均归属于普陀山园林管理局。除此，皆为岛外所产，品质与本山佛茶不可同日而语。
近年来，普陀当地政府一直把佛茶作为效益农业的主要产业发展壮大，先后组建了普陀茶叶协会、佛茶文化研究会，还注册了普陀佛茶的原产地证明商标，通过积极实施普陀佛茶名牌战略，有力地推动了茶叶特色产业的发展。同时又以佛茶文化建设为载体，积极参加各类茶叶文化节、展销会、农博会等，组建了一支专业的佛茶表演队伍，全面推介普陀山佛茶文化，并加深对普陀山佛茶历史、文化的专题研究，开发普陀山佛茶的文化底蕴。