标题：柏卡酒业
简介
柏卡酒庄始于欧洲文艺复兴初期1389年，至今已有600多年的历史，是欧洲现保存完整的古老文艺复兴时期的建筑  风格典范之一。 1995年葡萄牙首富BERARDO（伯奈多）先生成为集团最大的股东，在BERARDO（伯奈多）先生的带领下，酒庄始终以生产顶级优质的葡萄酒为使命，在保持葡萄酒原始的酿造方法的基础上， 既尊重传统又进行不断的创新，使集团的各类葡萄酒誉享全球。2000年，世界最具影响力的葡萄酒，法国拉菲成为集团的第二大股东，在与拉菲的合作中，拉菲为集团带来了世界一流的酿酒技术和管理生产经验，使集团在过去10年得到迅猛的发展并成为欧洲最受欢迎的葡萄酒之一。目前，集团拥有50多个不同的品牌，年产量超过3000万升（4000万瓶），葡萄园超过20000亩，葡萄园面积和产量耀居世界前列。
Bacalhoa Winery began at the European Early Renaissance in 1389, it has more than 600 years of history. It is one of the completely preserved ancient Renaissance architectural style in Europe. In 1995, the wealthiest Portuguese, Mr. Berardo, became the Group's largest shareholder. Under the leadership of Mr. Berardo, the winery has always been to produce top quality wines for the mission, to maintain the original wine brewing method on the basis of respecting the tradition of constant innovation, the Group's various types of wine has gained the world reputation. In 2000, the world's most influential wine, Lafite Rothschild of France, became the Group's second-largest shareholder. The cooperation with Lafite Rothschild brought world-class winemaking technology and management experience in production, so, the Group developed rapidly and became one of Europe's most popular wine in the past 10 years. Currently, the Group has more than 50 different brands, the annual output is more than 30 million liters (40 million bottles), it has more than 20,000 acres of vineyards, and the vineyard acreage and yield are the highest in the world.
葡萄牙葡萄酒分级
Vinho de Mesa 最普通的餐酒，相当于法国的葡萄餐酒VDT 
Vinho Regional 相当于法国的地区餐酒VDP 
IPR 介于 Vinho Regional 和 DOC 之间，相当于法国的VDQS 
DOC 最高等级，相当于法国的AOC
葡萄牙主要葡萄酒产区
葡萄牙这个国家从南到北，都是葡萄的种植区，主要集中在中部以北的地方，是名副其实的葡萄之国。以生产波特酒闻名的葡萄牙是世界第九大产国，从北部的MONHO，到中部贯穿东西的DOURO流域，从首都里斯本(LISBEN)，到最南部的产酒区ALENTEJO，各地出产的葡萄酒都很不俗。南部是葡萄牙最佳的葡萄产区，出产高级红酒。
一、 首都里斯本(Lisben)
里斯本附近有不少著名的产区，但因为市区发展的关系，让这些产地的面积逐渐缩小。西面为以产甜酒出名的Carcavelos，和以产Ramisco红酒著名的Colares;东面则有著名的干白酒产区Bucelas，以亚阑多种为主;南面则是蜜思嘉甜白酒产区Setubal。  柏卡酒庄二、 Estremadura产区（六股针织线）
Estremadura位于葡萄牙东部，出产高级葡萄酒。
三、 Palmela产区（帕尔迈拉）
Palmela产区位于葡萄牙的海滨地带。出产的葡萄酒品质不俗。
四、 Alentejo产区（阿莲特茹）《杜姆、卡姆干红酒产区》
Alentejo产区位在葡萄牙东南部靠近西班牙边境，气候火热干燥，除了葡萄酒外也同产橄榄、小麦以及做软木塞的软木，是一个美丽的农业地区，出产的葡萄酒品质不俗。目前区内已经有Portalegre、Borba、Redondo、Reguengos以及Vidigueira等DOC产区。
五、 Porto(波尔图)产区  柏卡酒庄波尔图是葡萄牙第二大城。盛产葡萄酒，Porto是著名的葡萄酒产地。酒以其味甘浓香醇著称于世。波尔图的葡萄久负盛名，全市有十几家酒厂，酿造的葡萄酒味美醇厚，远销欧洲和世界各地，使波尔图有“酒市”之称。
六、Monho产区（蒙赫）
Monho产区在葡萄牙与西班牙的边境地带，邻接大西洋。名浩出产的“青酒” (Vinho Verde)，是世界公认的佳酿，这是一种略带气泡的白葡萄酒，酒精度比较低，有它独特的风格，夏天一杯在手，可以消暑解渴。
七、Bairrada产区（拜拉达）
Bairrada产区以出产单宁特强的巴加（Baga）红酒出名。圣罗兰斯山(COLINAS DE SAO LOURENCO)是Bairrada产区出产的特级红酒。  柏卡酒庄八、 Ribatejo产区（里巴特茹）
RIBATEJO地区,葡萄牙中部名酒区。是葡萄牙临大西洋岸最著名的观光小镇之一。
九、 Dao（杜奥）产区 　
Dao（杜奥）产区是该国重要产区，在Douro以南。是相当具有潜力的红酒产区，早期的生产以制酒合作社为主，现在已经成立不少独立酒厂。国产土里加在这里被公认为最佳的品种，除了红酒，唐也产一点白酒。
十、 Douro（杜罗河谷Douro River Valley)产区 　
Douro上游河谷是波特酒的产地，在这狭迫擎险的页岩梯田上，同样也出产品质卓越的干型红酒。酒精浓、颜色深黑、单宁强，属于强健耐久存型的红酒。Douro是葡萄牙最重要的产酒区，所出产的红酒，也颇有水准，口感极佳，是极为畅销的红酒。除了出产该国国宝波特酒外，也能生产一些水平不错的红酒，如售价最昂贵的Barca Velha葡萄酒。本区采用的葡萄有Tinta Roriz，Touriga Nacional，Tinta Barroca和法糸品种地区。葡萄酒产区Alto Douro 上杜罗里传统的土地所有人已经生产大约2,000 年酒。从第18世纪，它的主要产品起，港口酒，是因它的品质而出名的世界。
十一、Algarve产区（阿尔加维）  柏卡酒庄亚尔加维位在葡萄牙最南端，以生产酒精强劲的红酒为主，另外也生产一种类似Fino雪莉酒的酒精强化白葡萄酒。这里葡萄酒的生产依就以产量大的制酒合作社为重。目前全区已经有Lagos、Portimao、Lagoa以及Tavira四个DOC产区。
十二、 Vinhos-Verdes(绿酒)产区（贝尔德斯）
Vinhos-Verdes在葡萄牙语的意思是“绿酒”，因为这种清淡而酸度高，且常略带一点绿色的反光，所以称为绿酒，属于起泡葡萄酒。这里的酒保留了强劲的酸度以及相当低的酒精浓度，通常还会带一点点甜味。绿酒产区也产红酒。绿酒产地有米尼奥省位于葡萄牙西北角，酿制绿葡萄酒的葡萄树都种植在杜罗河北部的河谷。
葡萄牙的酒最有代表性的是波尔图红酒。全国有11个DOC(Denominacao de Origem Controlada)产区，约总产量的15%符合标准，其中不不少是烈酒和加烈葡萄酒(Fortified Wine)。DOC以下有32个IPR(Indicacao de Proveniencia Regulamentada)产区。再往下便是餐酒Vinho de Mesa Regional。葡萄牙的Reserva酒必须产自同一年份葡萄，并要经过委员会监定。最高级的酒称Garrafeira，除了有Reserva的条件，红酒需在大桶保存二年和瓶中一年才能出厂，白酒则需在桶子及瓶中各半年。
葡萄牙葡萄酒的历史
提起葡萄牙，国人对它的第一印象大概就是“大航海时代”了。然而，这是只知其一，不知其二的片面认识。鲜为人知的是，葡萄牙国名在拉丁语中的释义是“温暖的港口”，港口不仅奠定了葡萄牙航海大国的地位，温暖的气候还为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。
因而，葡萄牙是世界最早种植葡萄的国家之一，葡萄酒的酿制历史可以追溯到4000多年前。当然这只是自喝自酿的一个开始，并非商业化的开始。真正普及却在公元前219年，罗马帝国的军队进入北部杜罗河谷，就是今天的波儿图酒区。今天，葡国博物馆还保存不少罗马时代的工艺品，石制的葡萄压榨工具，陶制的双耳瓶做的葡萄酒发酵和储存器皿。
罗马大军在占领葡萄牙时，在杜罗河谷大面积种植葡萄，酿成葡萄酒作为军需品，鼓舞军队士气，向其他国家入侵。葡萄酒的酿造技术得到极快的发展，所酿造的葡萄酒大部分供给军队，当地人士同样接受了葡萄酒的文化，葡萄酒成为杜罗河谷人日常生活的必需品。只因葡萄酒的酿造技术已经成熟，杜罗河谷到处都是葡萄园，到了公元1950年葡国中部也同样遍地葡萄园。
到1143年，葡国独立之后，葡萄酒酿造事业更加发达，葡萄酒开始出口，根据历史文献记载，有大量的葡萄酒出口关税的税务凭证及出口资料。葡萄牙葡萄酒在二零零四年度产量是70万吨，远销英、美等140多个国家，是世界上最大葡萄酒生产国之一。葡萄牙地处大西洋沿岸，离海的远近是各地气候差异的主要原因。在靠近海洋的地区，雨量充沛，普遍潮湿凉爽，气候温和且稳定。离海岸愈远的地方，气候愈严酷，不仅干燥而且昼夜温差大。气候的因素，使得大西洋沿岸的地区，较适合葡萄的生长，种植面积也较内陆地区广大。全国有十分之一的耕地种植葡萄，也正是几千年的传承与发扬，才累就了葡萄牙在世界葡萄酒业的显赫地位。如今，葡萄牙不但是欧洲五大葡萄酒出口国之一，还与法国一同被誉为世界葡萄酒业的两大桂冠。 
葡萄牙素有“软木之国”、“葡萄王国”的美称。葡萄牙软木及橡树制品居世界第一，自古以来盛产葡萄和葡萄酒。全国有葡萄园36万公顷，平均每5个农业劳动力就有一人种植。全国有18万人从事葡萄酒生产，年产葡萄10—15亿升，远销世界120多个国家和地区，成为世界上第4大产酒国。
柏卡酒庄
（BACALHOA WINES OF PORTUGAL）  柏卡金樽品 名：柏卡金樽干红
葡萄采摘年份：2007年
原 产 国：葡萄牙塞图巴尔
原 料：100%葡萄汁
葡萄品种：加本力*苏维翁、梅洛、小味尔多
储藏条件：避光阴凉
酒 庄：柏卡酒庄
类 型：干型
级 别：DOC
酒 精 度：14%VOL
净 含 量：750ml
柏卡酒庄的产量
目前，集团拥有50多个不同的品牌，年产量超过3000万升（4000万瓶），葡萄园超过20000亩，超过30000个成熟的橡木桶，葡萄园面积和产量耀居世界前列。
与中葡农业技术的交流方面
2004年政协主席贾庆林参观了柏卡酒庄！
并亲笔题词：葡萄美酒，香飘万里！
2007年农业部长孙政才带领中国农业代表团参观了柏卡酒庄，对酒庄的酿酒技术和优质葡萄酒赞叹不已！ 
译文:
友好的葡萄牙大使馆大使 Rui Quartin santos 
在2007年11月23日收到您的来信和柏卡酒庄的葡萄酒，使我记起去年11月对葡萄牙进行的成功访问。美丽的风景，勤劳的人民，先进的农业技术，特别是葡萄酒产业的发展，给我留下了深刻的印象。 
在以特色农业为发展的国家中，中国和葡萄牙的农业发展潜力都很大。葡萄牙农业部长和我就此交换意见，对进一步促进两国的农业合作，达成了共识。感谢您们的支持和关注，未来两国在农业的合作上将取得更大的进展。 
请带我问候主席Mr.jorge。我要感谢主席的盛情款待，并祝愿贵国繁荣昌盛。
同时也祝愿您身体健康，在新的一年工作取得更大的进展。
中华人民共和国农业部部长 
署名： 孙政才
2008年1月29日