标题：蚂蚁菜
基本信息
蚂蚁菜(《东北药植志》)  
【别名】 
马齿草(《雷公炮炙论》)，马齿龙芽(《宝藏论》)，五方草、长命菜、九头狮子草(《纲目》)，酸苋、安东菜(《医林纂要》，瓜子菜(《岭南采药录》)，长命苋、酱瓣豆草(《中国药植志》，蛇草(《南京民间草药》)，酸味菜(《贵州民间方药集》)，猪母菜，狮子草(《福建民间草药》)，地马菜(《江苏植药志》)，马蛇子菜、马踏菜(《山东中药》)，长寿菜(《中国药植图鉴》)。
马苋菜(东北)，马蛇子菜(辽宁、山西)，长寿菜(北京)，瓜子菜、马舌菜、蚂蚁菜(山东)，马马菜、安乐菜、酱瓣头草(江苏)，五行草(上海)，马齿菜(河南)，耐旱菜(江西)，酸菜(福建)，酸苋(浙江)，马屎苋(贵州)。 
又名太阳花,开的花虽然小但却非常艳,以太阳越大花开越盛而得名.
【基原】 
为马齿苋科植物马齿苋的全草。
形态
  马齿苋 Portulaca oleracea L. 一年生草本，长可达35cm。茎下部葡匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或带淡紫色，全体光滑无毛。单叶互生或近对生，柄极短；叶片肉质肥厚，长方形或匙形，或倒卵形，长0.6～2.7cm，宽0.4～1.1cm，先端圆，稍凹下或平截，基部宽楔形，形似马齿，故名"马齿苋"；全缘，上面深色，下面淡绿或暗淡红色，除中脉外，余脉均不明显。夏日开黄色小花，3～5朵簇生于枝顶4～5叶状的总苞内。萼片2；花瓣5，黄色，凹头，干时开放最盛；雄蕊10～12；子房下位，花柱顶端4～5裂成线形，伸出雄蕊之上。蒴果圆锥形，自腰部横裂为帽盖状，内有多数黑色扁圆形细小的种子 ...... 
蚂蚁菜在北京曾经是最常见而最无价的野菜，在北京任何未曾耕垦过的黄土地面上均可找到，而在市面上，却从未流通过。 
蚂蚁菜梗红，叶片饱满肥厚地一叶一叶沿着红梗秩序生长，吃起来味道微酸，蚂蚁菜（马齿苋）(5张)汁液很多。传说这是防治痢疾的野菜。 
小小的叶子,有点像蚂蚁的腹部,这可能是名字的来源。
蚂蚁菜又名马齿苋Machixian 
来源：浙江中医学院 | 字体： 放大 还原 缩小 
本品为常用中药。商品为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。
历史
本品始载于《蜀本草》。据《证类本草》苋实项下，陶弘景说："今马苋别一种，布地生，实至微细，俗呼为马齿苋，亦可食，小酸……"。可见《蜀本草》之前，已对马齿苋有较明确认识。《图经本草》载："马齿苋旧不著所出州土，今处处有之，虽名苋类，而苗叶与人苋辈都不相似，又名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也"。李时珍说："马齿苋处处园野生之，柔茎布地，细细对生，六七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈状，人多采苗煮晒为蔬"。从《本草纲目》和《植物名实图考》的附图来看，与现今所用的马齿苋基本相同。
原植物
一年生草本，全株光滑无毛，肥厚，肉质多汁，高约30cm。茎圆柱形，下部平卧，上部斜生或直立，多分枝，常显紫色。叶互生或对生，叶柄极短，在节处有鳞片状附属体，叶肥厚，楔状矩圆形或倒卵形，长1.0～2.5cm，宽0.5～1.5cm，全缘，顶端圆或平截，有时微凹，上面深绿色，下面暗红色，侧脉不明显。花常3～5朵簇生于枝端，总苞片4～5，膜质；萼片2，小形，长约0.4cm，基部与子房合生；花瓣5，黄色，常呈倒心形，长约0.5cm；雄蕊8～12，基部合生；雌蕊1，子房半下位，卵形，1室，花柱较花丝短，柱头4～6深裂，线形。蒴果短圆锥形，长约0.5cm，棕色，盖裂；种子多数，黑色，细小，直径近1mm，表面密布细点。花期6～9月；果期7～10月。 
生于田野、路旁及荒地，为田间主要杂草之一，耐旱，生活力强。 
分布于全国各省、区。
采制
夏、秋季植株生长茂盛，花盛开时，选择晴天割取地上部分或拔取全草将根除去，洗净泥土，用开水略烫，取出晒干即得(不用开水烫，则不易晒干)。以秋季采的水分少，枝叶肥厚者质佳。
药材及产销
马齿苋Herba Portulacae 全国各地都有生产，多为自产自销。
化学成份
鲜品含去甲基肾上腺素(Nor-adrenaline)约0.25%；全草含左旋去甲基肾上腺素(l-nor-adrenaline)、多巴明(Dopamine,4-⑵-乙氨基-焦性儿茶酚)及多巴(Dopa,二羟基苯丙氨酸)。全草尚含维生素A、B1、B2、PP、C，胡萝卜素，钙、磷、铁盐，并认为以维生素A、C较丰富且维生素C含量可达30～35mg/100g；以及皂甙、鞣质、树脂、脂肪、脲素等。含有多种钾盐，如草酸钾、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾等，初步认为氯化钾主要存在于茎中，有兴奋子宫作用，且钾盐以氧化钾计算，干草约含10%。并含丰富的苹果酸、枸橼酸、氨基酸、草酸盐及微量游离草酸。
全草预试有生物碱、香豆素、黄酮、强心甙及蒽醌类化合物反应。 
尚见报导地上部分含有粗纤维、粗蛋白、糖类、矿物质(无机盐)以及菸酸、维生素E。叶中含粘液质约0.42%，其组成分为酸性及中性两部分，酸性部分主要是由半乳糖醛酸α(1→4)连接而成，其中60%以钙盐形式存在；中性部分由阿拉伯糖基41%、半乳糖基43%及少量鼠李糖基构成。叶与茎的蜡被由烃类、酯类、酸类、醇类等组成。 
去甲基肾上腺素 
多巴...............................多巴明
药材鉴别
性状鉴别全草常皱缩卷曲成团。茎圆柱形，长10～30cm，直径1～2mm，表面黄褐色至棕黑色，常扭曲，有明显纵沟纹。叶易破碎脱落，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1～2.5cm，宽0.5～1.5cm。茎端常有小圆锥形蒴果，长约5mm，盖如小帽状，内有多数黑色小种子。气微弱，味微酸而带粘性。 
以株小，质嫩，整齐少碎，叶多，青绿色无杂质者为佳。 显微鉴别茎(直径 2mm)的横切面：表皮细胞1列，显紫红色。皮层占茎的大部分，外侧为2～3列厚角组织，皮层薄壁细胞内含草酸钙簇晶，直径15～60μm，有时尚可见淀粉粒及细小棱状结晶。维管束外韧型，约8～14个排列成环状，束间形成层明显。髓部细胞亦有含草酸钙簇晶。 
叶表面观：叶上表皮细胞壁较平直，下表皮细胞的垂周壁呈波浪形；气孔平轴式，以下表皮为多，角质层纹理显著。叶肉组织中含有大量草酸钙簇晶，直径7～18～37μm，而叶肉组织细胞常轮廓不清。 
1. 气孔 2.叶肉组织中含大量草酸钙簇晶(叶肉组织细胞轮廓不清) 
粉末：灰绿色味酸。茎表皮细胞，长方形排列较整齐；叶表皮细胞气孔平轴式。淀粉粒较少，单粒及复粒，单粒类圆形，直径5～24μm，脐点呈点状、裂缝状或线形，层纹不明显，偶见复粒，由2～3个单粒组成。草酸钙簇晶，多存在于叶肉组织内。导管碎片，网纹主要来自茎中，尚见螺纹或环纹导管。果皮石细胞，多呈长梭形或长方形，薄壁性，常成群成片存在；少见壁略厚的类圆形，尚可见有具大形网孔的薄壁性木化细胞。种皮细胞碎片呈深棕红色，表面观细胞呈多角星状，表面密布不整齐小突起。 
1. 叶表皮上的气孔 2. 淀粉粒 3. 草酸钙簇晶 4. 种皮细胞碎片(表面有小突起) 
5. 果皮石细胞 6. 果皮薄壁性大网孔细胞 理化鉴别1. 取本品粉末2g，加5%盐酸的乙醇溶液15ml，加热回流10分钟，趁热滤过，取滤液2ml，加3%碳酸钠溶液1ml，置水浴中加热3分钟后，在冰水中冷却，加新配制的重氮化对硝基苯胺试液2滴，显红色。(检查香豆精) 
2. 取本品碎末10g，加蒸馏水100ml，并用甲酸调PH至3～4，冷浸24小时，时时振摇，滤过，滤液置蒸发皿中在水浴上浓缩至约10ml，滤过，滤液备用。取滤液数滴置比色板上，加1%铁氰化钾水溶液1～2滴，再加1%三氯化铁乙醇溶液1～2滴，溶液变绿色并出现蓝色沉淀。(用去甲基肾上腺素0.2%水溶液及多巴水溶液做对照，结果相同) 
3. 薄层层析 样品制备：取上述滤液供点样用。同时以0.2%去甲基肾上腺素水溶液及0.1%多巴甲酸水溶液对照。吸附剂：硅胶G(青岛)。展开剂：正丁醇-冰乙酸-水(3∶1∶1)。展距13cm 。显色剂：0.2%茚三酮乙醇溶液，喷雾后置红外灯下烘烤约10分钟，显色，斑点呈淡紫红色。(两种对照标准品初显紫红色，久置后则呈现淡棕色) 
马齿苋薄层层析图谱 
S1：去甲基肾上腺素 S2：多巴 1.马齿苋
性味及功效
味酸，性寒。有清热、凉血、解毒的功效。用于肠炎、菌痢、疔疮肿毒、蛇虫咬伤、痔疮肿痛、湿疹，急性、亚急性皮炎，带状疱疹、产后及功能性子宫出血、阑尾炎、钩虫病。用量9～15g；鲜品30～150g。水煎服或鲜品捣汁内服。外用适量，干品研末或鲜品捣烂敷患处。
药理作用及临床应用
1. 促溃疡愈合作用：本品含有丰富的维生素A样物质，故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常。 
2. 抑菌及抗真菌作用：对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有显著抑制作用；对常见致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用。 
3. 对子宫和血管平滑肌的作用：对豚鼠、大鼠及兔离体及在体子宫均有收缩作用；对血管亦有收缩作用，此种收缩作用兼有中枢及末梢性。 
4. 对家兔有降压、利尿及加强肠蠕动作用。 
临床用于治疗咳嗽、牙龈红肿。鲜马齿苋汁保留灌肠治疗慢性结肠炎；马齿苋注射液穴位注射治疗扁平疣；马齿苋解毒膏治疗带状疱疹等。
【生境分布】生于路旁、田间、园圃等向阳处。
【采集】夏、秋两季当叶茂盛采收，割取全草，洗净泥土，用沸水略烫后晒干。
【药材】干燥全草皱缩卷曲，常缠结成团。茎细而手扭曲，长约15cm。表面褐色至绿褐色，有明显的纵沟纹。质脆，易易折断，折断面中心黄白色。叶多皱缩或破碎，暗绿色或深褐色。枝顶端常有椭圆形蒴果或其裂片残留，果内有多数细小的种子。气微弱而特殊，味微酸而有粘性。以棵小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。
【炮制】拣净染质， 除去残根，以水稍润，切段晒干。
【性味】酸，寒。
1.陶弘景：“小醉。”
2.《唐本草》：“味辛，寒，无毒。”
3.《本草经疏》：“味辛苦，气寒，无毒。”
【归经】入大肠、肝、脾经。
【功用主治】清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，瘰痨，细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血，白带；外用治疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹。
【用法与用量】内服：煎服，3～5钱(鲜者2～4两)；或捣汁饮。外用：捣敷、烧灰研末调敷或煎水洗。
【宜忌】《本草经疏》：“凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与 鳖甲同入。”
【临床报道】
1. 预防菌痢：
取鲜马齿苋茎叶，洗净切碎，1斤马齿苋加水3斤，煎取1斤，过滤。成人日服3之，每次70毫升，连服2～7天。儿童服50%马齿苋煎液，或把马齿苋怍细做成馄钝、馒头馅，或煮粥吃；每斤鲜马齿苋食可分给15个儿童服用，隔日吃1次。有些地区也作为副食品食用，连续10天。经数千例观察，在菌痢流行季节服用，发病率明显下降。
2. 治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者：
马齿苋对急慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物如磺胺冞、合霉素等相仿，对急性病例的有效率在 90以上，对慢性病例的有效率亦在60%上下。剂量：马齿苋有效剂量的安全范围较大，虽大量服用，亦无毒性。但亦有报告1例服用100%马齿苋煎液后引起过敏性皮疹。有人主张鲜草每日服1斤，千草减半，临床上常用50%煎剂(干草)，每次50～1002毫升，或100%煎剂(鲜草)，每次40～70毫升，日服3～4次，小儿酌减，连续7～10天为疗程。慢生病例连服4周亦未见毒性反应。对顽固病例可用马齿苋煎液稀释后行保留灌肠，每次200毫升，每日次。又有用马齿苋，铁苋菜等量制成注射剂(每毫升相当于生药各1克)，成人每次肌注2毫升，每日2～3次，连续3天为一疗程。此外，又可用马齿苋与白头翁、黄柏按3：1：1的比例制成合剂，治疗效果亦满意。在马齿苋治疗过程中，对严重失水患者须按常规补液，腹痛者可给颠茄合剂。急性病例绝大多数在服药后一 kmnb切切临床症状迅速被控制，1～2天内体温恢复正常，3～5天内排便次数较为正常，3～4天内腹痛及里急后重消失，2～6天最迟11天内大培养腹泻，也有同样效果。
3. 治疗钓虫病：
成人1次量为鲜马齿苋5～6两，煎汁加食醋50毫升，也可加适量白糖，每天1次或分2次空腹服，连服3天为一疗程。如需行第二、三疗程，须间隔10～14天。临床观察192例，服药1～3个疗程后粪检虫卵较阴率占80%上下。马齿苋亦可制成片剂或1：2流浸膏，以片剂疗效较高，流浸膏次之，水煎剂较差。
4. 治疗急性阑尾炎：
干马齿苋、蒲公英各2两(亦可用鲜草，剂量加倍)，水煎2次，煎液合并再浓液成200毫升，上下什各服 100毫升。经治疗31例，除1例疗效不佳而改用手术治疗外，其余均痊愈出院。其中绝大多数在3～8天内体温及白细胞恢复正常，腹痛、反跳痛、腹肌紧张消失，压痛消失或尚有轻微深痛。另法取马齿苋洗净捣碎，以纱布包裹压榨过滤，取原汁30毫升，为1次量，日服3次，有疗效。
5. 治疗淋巴结核溃烂：
取全草6两洗净晒干，加工成细粉，放入熬熟的猪皮油8两中，趁热用铁勺不断搅拌，待冒白烟，将锅端下，放入蜂蜜8两中，趁热用铁勺不断搅拌成糊状，冷却后即成软膏。用药煎先将患处用淘米水(泠开水淘)洗净，按疮口大小摊成小膏药敷于患处，纱布覆盖，胶布固定，每 2天换1次，以痊愈为度，不可间妡。治疗期间忌食无鳞鱼，鳖，忌房事。此膏对其它骨结核溃跛也有同样疗效。同时，此膏又可用内服治疗多种结核病。服法：每次1～3钱，日服3次。临床观察118例，其中淋巴结核42例，肺结核31 例，其它结核(包括脊椎结核、骨结核、肠结核、肾结等)45例，均收到了不同程度的疗效又有用鲜马齿苋洗净煮烂，挤出原汁，熬成膏状，用于治疗寒性脓疡，按常规清创后，将药膏涂于患处，上盖敷料固定，亦取得一定疗效。
6. 治疗疮疖及化脓性疾患：
取鲜马齿苋4～6两，洗净捣碎，加水2～3斤，煮沸(不宜久煎)，待水温降至40%左右时，用毛巾蘸药液泹洗患处，每日2～4次；或用4～6层纱布药液湿敷患处，每日2～4次，每次20～60分锺；亦可用马齿苋捣成泥糊状敷创面，外加敷料固定，每日换药4～6次。洗和捣敷适用于化脓性皮肤病和外科感，如暑令疮毒、疖肿、乳痈、丹毒毒、蜂窝织炎、肛周脓肿、甲沟炎等；洗还可用于黄水疮、廉疮、足癣感染等；湿敷主要用于糜烂渗出性皮损，如湿疹、漆疮、婴儿湿疹，接触性皮炎，上述疾忠用马齿外治，并适当配合内服药，一般在1～2周可愈，对糜烂渗出的皮损用马齿苋湿敷，平均3～5天渗出停止，上皮新生。
7. 用于收缩子宫：
经500余例临床观察，马齿苋注射液可以代替麦角新硷，使子宫平滑肌收缩，其作用甚至较麦角新硷为强。注射液每毫升相当于生药0.5～1.0钱，对产后凝血，功能性子宫出血，可肌注2毫注；对剖腹产、刮官取胎可直接注射于子官底两侧或注入官颈。
8. 治疗小儿单纯性腹泻：
取新马齿苋0.5～1.0斤，煎汤，加适量白糖调味，分次作饮料服下，1天服完，连服2～3天，或取鲜马齿苋洗净焙干研末，每次3克，温开水送服，每日3次。
9. 治疗小儿百日咳：
取50%马齿苋糖浆100毫升，每日4次，3天分服。一般服药3天后，即见咳嗽减少，发作时间缩短，症状减轻。
[蚂蚁菜的美丽传说]
在现在的苏北，依然会流传这样一个美丽的传说。
据说在远古时候，本来十个太阳轮流职守的大地秩序井然。一天，他们无聊了，一齐出来玩耍。大地都被烤焦了，树林烧毁，生灵涂炭。后羿不忍众生受苦，跋山涉水追杀了九个太阳。最后一个害怕及了，到处躲藏，最后躲在了蚂蚁菜下。
没有了太阳的光和热，大地昏暗，毫无生气。
最后，后羿决定放最后一个一条生路。老十也答应不再玩忽职守，于是大地又回复了盎然生计。
蚂蚁菜因有恩于太阳，所以特别乃热。
现在，每到冬天。当地的人们任然会用晒干的蚂蚁菜做大包子吃。
不仅吃饱了，还寄托一种感情的思念。