标题：雷州半岛
基本概况
雷州半岛海岸线位于祖国大陆最南端，东临南海西靠北部湾，南与海南省隔海相望有东海、南三和硇洲等岛屿，东海岛有海堤与大陆相连。半岛三面环海，海岸线长约1180公里，连海岛海岸线总长达1450公里。雷州半岛辖区雷州半岛主要辖遂溪县、海康县（今雷州市）和徐闻县、以及湛江市区的赤坎区、霞山区、开发区、麻章区、坡头区。　主要岛屿有：东海岛，南三岛，硇洲岛，特呈岛，调顺岛等。  雷州半岛
其中廉江市、吴川市、的少数部份还属于雷州半[1]岛辖区。
突出于南海之中。北依岭南丘陵，南隔琼州海峡与国际旅游岛海南省相望，西濒北部湾。琼州海峡位于广东省雷州半岛和海南岛之间，西接北部湾，东连南海北部，呈东西向延伸，长约80公里，宽20～40公里，最窄处18公里，面积0.24万平方公里，平均水深44米，最大深度114米。
海峡全部位于大陆架上，海底地形周高中低，为—北东—南西向狭长矩形盆地，中央水深80～100米，东、西两口地势平坦，水深较浅。海峡区海流较强，夏季西南季风盛行，海流自西向东流动，流速大，其他季节均由东向西流动，流速小。海峡是东南沿海进入北部湾的海上要冲。
在我国华南地区，海南岛与大陆上广东省的雷州半岛遥遥相望。它因海南岛又名琼州岛而得名。它是我国的三大海峡之一。琼州海峡最宽处直线距离为33.5公里。
地形地势
  半岛地势平缓，西北高、东南低 ， 海拔多在100米以下。南部为玄武岩台地，占半岛面积的43.3%，略呈龟背状，台地上多分布有孤立的火山锥，其中石峁岭最高，海拔259米。中西部和北部多为海成阶地， 占半岛面积的 26.7%，海拔在25米以下。中东部为冲积和海积平原，占半岛面积的17.4%，地形平缓。半岛地表水缺乏，河流短少，成放射状独流入海，其中南渡河最大，长65千米，流入雷州湾，青年运河纵贯半岛北部，长236千米。地下水资源较丰富。
半岛岸线曲折，港湾众多。东部为台地本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。溺谷湾海岸，南部为火山台地海岸，西部为海成阶地和台地溺谷湾海岸。港湾主要有湛江港、雷州湾、流沙港、乌石港、安铺港。半岛之东近岸海域中有30多个岛屿，较大的岛屿有东海岛、南三岛、硇洲岛、新寮岛和东里岛。东海岛位于雷州湾与湛江港之间，面积247平方千米，人口约10万，地势平坦，东部有沙堤，东北蔚律港水深26～41米，西部沙滩宽阔，有长6820米的大堤与大陆相连。南三岛位于东海岛之北，由10个小岛进行围海造田连接而成，面积123平方千米。硇洲岛为火山岛，位于东海岛之东，面积53平方千米，岛上最高火山锥海拔81.6米，东部为陡崖。
气候类型
  雷州半岛古火山分布图属热带气候。年平均气温23℃，1月平均气温16℃，7月平均气温28℃。年平均降水量1400～1700毫米，5～10月为雨季，9月为暴雨鼎盛期，有明显的干、湿季之分。常年多风，冬季盛行西北风，夏季盛行东南风，年平均风速3米每秒。夏秋季多台风，年平均登陆台风2～3个。半岛东侧沿海为不规则半日潮，西侧沿海为规则全日潮。
资源环境
雷州半岛是中国热带、亚热带经济作物的重要基地之一，盛产甘蔗、橡胶、剑麻、香茅  雷州半岛、 花生等。海产品主要有鲍鱼、对虾、龙虾、鱿鱼、蚝、珍珠等。工业有制糖、食品、制盐、家用电器、化工、机械、建材等主要门类。交通较方便。铁路有黎塘-湛江、广州-湛江线与衡阳-友谊关、贵阳-柳州、北京-广州线相连。公路成网，干线有徐闻-广州公路纵贯半岛。水运以湛江为中心，港口主要有湛江、海安等，可通往沿海各地。民航以湛江为中心，通广州、海口、香港等。半岛得天独厚的自然环境，造就了旖旎迷人的热带风光，主要风景区有湖光岩、东海岛、粤西热带作物试验站等。
雷州半岛地处中国大陆南部边陲，西控北部湾，东瞰南海北部大片水域，南与海南岛共扼琼州海峡，又是海南岛的重要依托，地位重要。1950年中国人民解放军第四野战军一部以半岛为基地，利用3、4月的北风季节，发起海南岛登陆战役，强渡琼州海峡，5月1日解放海南岛。
得名辩源
  雷州半岛对于雷州得名的原由，一直以来总是有人好作这样诠释：雷州因多雷而得名。不久前雷州市一位作者也在文章中宣称：“雷州是仅次爪哇的世界第二大雷区”，象是为雷州作注。百度网《炎夏雷暴》词条亦云：“即使冬季，这一带（海南岛、雷州半岛）也能听到阵阵雷声，雷州因此而得名”。其实这些说法是缺乏依据的。因多雷得名史无记载我们常说的雷，其科学定义是：闪电出现时，闪道中因高温使水滴汽化，空气体积迅速膨胀而发生的强烈爆炸声。伴有雷声和闪电的天气现象，称雷暴。（见《辞海》）雷暴形成与气候条件和地理条件相关。专家认为，粤西北一粤中德庆、罗定—粤西南为广东的多雷暴地带。雷州半岛也属于多雷暴地带，而古雷州得名是否与多雷有关，还是不能妄加推测。
  雷州半岛
雷州始名于唐贞观八年（634年）。同时期，毗邻的儋州（今海南儋州市）、琼州（今海口市）、窦州（今信宜市）也分别于622、631、634年始名，可都不用“雷”字命名，莫非儋州、琼州、窦州的雷比雷州少？自唐贞观上溯至秦汉，儋州、琼州、窦州和雷州之地的雷，孰多孰少，史无记载。翻阅雷州的史籍，看到的是干旱的记载，世代祭雷祈雨的记载，却没有雷暴灾害的记载。《雷州府志》录有雷州古谚“雷打秋有作无收，秋打雷稻籽累累”，并作了诠注。说是雷州人祈盼多雷雨，每年立秋之日有听雷测天的习俗；“秋打雷稻籽累累”，意为“秋后多雷乃祯祥之兆”。此谚至今仍在雷州半岛的乡村中流传，究其原因是因为古今气候未有根本变化。[2]
  雷州半岛对于雷暴的成因及我国雷区的分布，哪里多雷，我国著名的气象学家林之光在其专著《中国气候及其极值》中，有全面的阐述。林之光先生的论断是，“中国的雷暴的分布是南方比北方多，山区比平原多，陆地比水面多。”他以建国后五十年各地气象台站提供的资料为依据，进行科学分析，认定我国的多雷地区首推云南、海南，次为青藏高原东部和横断山区北部，第三是两广地区。专家认为，雷州半岛虽属两广雷区的范围，但由于三面环海，平均海拔才25-70米，无高山，由热力条件引发的雷暴，相对于海南、粤中、粤北及粤西山区，是少而不是多。权威的气象资料显示，云南勐腊年均雷暴日数达123.7天（最多148天），海南儋县122.5天（最多139天），云南景洪120.8天（最多149天），海口市112.7天，信宜市108.9天。而湛江市（总面积的70%为古雷州辖地）年均雷暴日数为94.6天，古雷州的腹地今雷州市年均雷暴日数是96天，均不及印尼爪哇物茂的年均雷暴日数322天的三分之一。至于以“冬雷阵阵”说雷州多雷，也不科学。林之光指出，我国长江、巴山以南地区冬天都有雷，终雷最晚的地区是云南勐定、镇源。少与多是相对而言的，如能察今知古，那就很难推论出古雷州最多雷。也许古时雷州之雷也就是南不及儋州、琼州，北不及窦州。问题还在于，自唐武德、贞观年间（儋州、琼州、雷州、窦州始名时期）至建国之初，中国各地都没有完整的气象资料，关于雷暴的记录更是凤毛麟角。不论谁说古雷州是因多雷得名，都是没有证据的。雷州多雷的不经之说说雷州以多雷而名者，虽然缺乏科学依据，但也并非空穴来风，很可能源自一些远久的传说。这些传说见于史籍，世代流传，穿凿附会，自圆其说，可概括为“雷州多雷说”，其说有三。
其一，“猪雷说”。说是雷州这个地方很多雷，到了冬天都变成猪蛰伏到地下。人们把这些猪雷挖出来煎煮，给它温暖，让它立春后回到天上行云化雨。然而，古时有识之士就认为这种传说是荒诞的。明《雷州府志》指出，“雷自贞观始名，说者谓其多雷，至冬蛰而为彘，郡人掘而煮之，其说近诞。”
其二，“风雷说”。说雷州有座擎雷山，山上经常生出雷来。这山有洞窍与琼州的息风山相通，琼州那边一刮风，雷州这边就打雷。琼州风多，所以雷州雷多。清《雷州府志》指出，“此为不经之说”。
其三，“阴雷说”。说雷州不但有阳雷，而且有阴雷。阳雷有声音，主生，行云化雨，造福人世。阴雷无声，也看不见，主杀，专  雷州半岛事惩办恶人。那些连得什么病都来不及知道而突然死去的人，就是被阴雷击死的，其原因是他本人作恶或是他祖上有人作恶。至今这种“阴雷说”在雷州半岛的一些乡村中仍有流传，也有人相信。清《雷州府志》照录此说，并不否定。
“雷州多雷说”告诉人们，雷州之地天上有阳雷，人间有阴雷，山上有风雷，地下有猪雷，真可谓雷州无处不有雷。“雷州多雷说”是科学不昌明时代的产物，带有浓厚的迷信色彩，但自古以来就有人跟从、附会。因此，雷州就“多雷”了。多雷说与雷文化“雷州多雷说”，以现代科学观点看，固然荒诞不经，不可置信，它却是古雷州的雷文化的组成部分，因此以讹传讹，世代不绝。
  雷祖祠据史家考证，雷州半岛上的先民是西瓯、骆越人，唐时称俚人，即今天黎族、壮族的祖先。骆越人图腾崇拜雷电，制造青铜鼓以象征雷，铜鼓既是神器又是乐器，供奉铜鼓为神，又击鼓作乐，相娱为乐。俚人传承，供鼓祭雷，相沿成习。唐贞观五年（631年）陈文玉任东合州刺史，三年后奏准朝廷将州名改为雷州。陈文玉在任八年，雷州大治，死后被谥封为“雷震王”，朝廷派礼臣到雷州建祠以祀之。后人尊陈文玉为雷祖，其祠称雷祖祠，人们又把陈文玉神化，有许许多多故事说他是雷种、雷神。雷州境内的人民，不论是俚人还是北来移民汉人，都一致尊崇雷祖陈文玉。俚人信仰天雷，汉人信仰道教中的雷神九天应元雷声普化天尊。在祭祀雷祖活动中，俚汉文化观念合二而一。俚人依祖先传统上供铜鼓，汉人从道教上供猪牛羊牺牲品。汉人念念有词，顶礼膜拜；俚人呼天唤地，击鼓铿铿。最初的祭祀理念是既祭雷祖，又祭雷神，也祭天雷，而随着陈文玉的神化，以及各种各样的雷传说，雷祖、雷神与天雷已浑然一体，后来祭祀活动就简称为“祭雷”了。
史料显示，雷州祭雷的宗旨，就是祈求雷神庇佑，风调雨顺，国泰民安。明清二代，汉人从福建等地大量移入雷州，俚人的后裔黎族、壮族被逼走海南、广西，雷州渐渐成了汉人的一统天下。雷州祭雷习俗在传承中嬗变，至明末清初演绎出“雷州换鼓”的雷文化高峰。
  南瓜饭所谓雷州换鼓，就是“每年定期供鼓以祭雷”，祭雷时供上新鼓换下旧鼓。换鼓是祭雷的俗称。雷州人称铜鼓为雷鼓，称天雷为天鼓，击铜鼓象征天鼓，祈祷雷声常作，雨水充沛。换鼓之日，州内官民齐集雷祖祠前，还有高廉琼的州县官员应邀前来助兴。新供的100多面大雷鼓，以铜锣、铜钹伴配，进行击乐大演奏。鼓声如雷，天崩地裂。在击乐声中，巫师、道士千般作态，亦咒亦歌，离奇怪异；又有善男信女组成的祈祷仪仗队，载歌载舞，酬雷谢天，惟妙惟肖。因而雷州换鼓以其规模天下无双，祭雷演技天下叫绝，与广德埋藏、钱塘江潮、登州海市并称为天下四绝。
《广东新语》云：“雷人辄击鼓享神，亦号雷鼓，云雷天鼓也，霹雳万物者也。以鼓象其声，以金发其气，故以铜鼓为雷鼓也。”可见，雷州祭雷，以雷鼓象征天鼓，创造的是雷鼓作声，天鼓相应，天人合一，人神共乐的精神境界。这就是雷州换鼓的精神实质，也是雷文化的精髓。
雷图腾——雷传说——雷州——雷震王·雷祖——雷神——雷州换鼓（祭雷），这就是古雷州的雷文化发展脉络。雷文化延续了上千年，“雷州多雷说”也延续上千年。如果今天有人以“雷州多雷说”为依据，作出“雷州以多雷而得名”的结论，那也是不足为奇的。雷州以雷名的历史记载  蕃薯粥历史记载，唐贞观五年（631年），陈文玉出任东合州刺史，唐贞观八年（634年）表奏朝廷要求将州名改为“雷州”，其理由是东合州与该州古时的名称合州、南合州容易混淆。至于陈文玉为什么用“雷”字为州名，没有史料可资查考，但我们可以进行猜想。
猜想一，陈文玉以雷为州命名，其目的是促进民族团结，凝聚俚人的民心，以利管治。陈文玉是汉人，他的前任是俚人首领。俚人敬仰崇拜雷，又有祭雷的习俗。以雷为州命名，是对俚人的尊重，表明陈文玉要当俚人的父母官，这样俚人就会拥戴他，辖区之内政通人和可以期望。如果这个猜想成立，雷州得名是出于崇雷敬雷，并非因为多雷。
猜想二，陈文玉以雷为州命名，既是为了迎合民俗，也是对上天的祈祷，愿州内雷声常作，风调雨顺。陈文玉所处的时代，是雷州半岛从狩猎过渡到农耕的时代，陈文玉出生于海康县一个猎户人家，对狩猎与农耕的艰难看得清楚。农耕仰赖天泽，要年丰岁稔，只得祈求雷神庇护，及时行云化雨，润泽州境。以雷为州命名，意在敬示州托雷管，望多加眷顾。如果这个猜想成立，那雷州得名是因为敬雷、盼雷,也并非因为多雷。
也许还可以作很多的猜想，但猜想毕竟是猜想，猜想不能代替史实。总而言之，州以雷命名也许与雷有关，但究竟是因雷多而得名，还是因雷少而得名，均无可考。据现存最早的《雷州府志》记载：雷州“郡南有擎雷山，其得名以此。”这证实，是因为州府南面有擎雷山，州才以 “雷”命名。权威的辞书《辞海》、《辞源》、《中国大百科全书》尊重了历史记载，对雷州或雷州半岛都没有作出“因多雷而得名”的诠释。我们也应尊重史实和科学，不要轻言“雷州因多雷而得名”。
雷州文化
雷州文化源源流长，由于雷州半岛是红粘土，所以文化有红土地文化之称，雷州半岛有很多特色文化，都是在人民群众生产生  神秘的雷州石狗活中流传至今，对后人有很大启发。  雷州人分布地区图雷州方言雷州方言，即民间通俗称呼的雷州话，乃属闽南语系一支，为中国大陆最南方言区，同时雷州话也是广东四大方言之一，雷州话得名于古雷州分布于现今整个雷州半岛及半岛以北部分地区，因历史上这于区域属于古雷州府之管辖在内，所以称  《雷州方言词典》为雷州话。
雷州话通行范围很广，雷州方言是雷州半岛人民日常生活使用的语言。雷州方言分布于今行政区划上的；雷州市、遂溪县、徐闻县及（原属遂溪县辖地)的麻章区、东海岛、赤坎区、霞山区，以及廉江市南部、坡头区西部、吴川市东北部等县（市）、区乡镇。人口覆盖600多万。 
雷州城的雷州话是雷州方言的代表，是正音。（因历史上汉元鼎六年（公元前111年）至民国初，数千年里一直是县、州、郡、道、军、路、府治之所在地，成为雷州半岛的政治、经济、文化中心。 
现出版有《雷州话注音字汇》、《雷州方言词典》和《雷州方言志》等著作。雷州民系雷州民系，也称雷州人（雷州半岛），雷州民系是广东四大族群之一。雷州人发原自福建闽南地区，之后和当地的百越民族互相混合。雷州民系与闽南民系、潮汕民系、海南民系颇有渊源，不过长期下来，雷州人根据当地的地理环境，已发展出和闽南文化与潮汕文化不同的雷州文化。雷州人刚毅果敢，求真务实，淳朴重义，形成了较强的团结性，还有值得一提的是雷州人出门在外都很团结，也有和潮汕人一样的性格，就是喜欢抱团。 人口分布雷州人分布在中国大陆最南端的雷州半岛上 
分布的主要各县（市、区）包括现在行政区划上的；雷州市、遂溪县、徐闻县及（原属遂溪县辖地）的麻章区、东海岛、赤坎区、霞山区（今为湛江市区）。 
此外，廉江市南部、坡头区西部也有雷州人的分布，人口大约600多万，使用雷州话。雷州话雷州的主要汉语方言。来源于福建的闽南话(莆田话），元代已基本形成。南宋末年，因逃避战乱，几十万闽南的莆田人移民到现在的雷州半岛，带来了莆田话和闽南文化，促进了雷州话的形成。据明万历《雷州府志》载，当时雷州话叫“东话”或“客话”，其特色是较多地保留了古汉语的语音，许多基本词汇与潮州话和蒲田话大致相同，但因受官话、少数民族语言的影响而发生差异性的变化。雷州话通行范围很广，包括雷州市、徐闻县全部，遂溪县、湛江市区和郊区的大部分，以及雷州半岛北部的廉江、吴川、电白3县的一部分，人口超过500万。雷州城的雷州话是雷州话代表方言，是正音。现出版有《雷州话注音字汇》、《雷州话方言词典》和《雷州方言志》。?雷州歌用雷州话演唱的民歌。汉代形成于雷州市，流行于雷州半岛。是广东四大方言歌之一，也是中国131个歌种之一。其格律严谨，每首四句，每句七字，一、二、四句的尾字押韵，第二句的第四字、第四句的第四字和尾字都用阳平声，第二句尾字则用阴平声。每句句首都可加两三个字，叫“歌垫”。其表现手法有赋、比、兴以及双关、重叠、连珠、倒装等10多种。歌唱形式有独唱、对唱等。民间男女老幼都会唱，遇事随口即唱，出口成歌。?雷州音乐雷州的民间器乐曲。始于明盛于清，流行于雷州半岛和湛江地区。雷州音乐按演奏形式可分为：将军令，气氛热烈，气势磅礴；小牌，旋律流畅优美，轻松活泼；坐门楼，多用于庆典，乐手坐在门楼下(大门口)演奏；戏套，为雷州歌剧和黎戏(雷州木偶戏)的场间气氛音乐，也用于日常生活。?雷剧雷剧原名雷州歌剧。源于雷州歌，明代中期形成于雷州市。其唱腔音乐、锣鼓音乐别具一格。初期以雷州歌谣腔为主唱腔，后在原唱腔基础上创作出数十种新唱腔，按其体系可分为“高台”、“雷讴”。?雷州的佛教唐代佛教开始传入雷州，以后不断发展。现全市保存较好的寺庙有108座，其中雷州城区有66座，僧尼583人。全市有60多人分别在广州、香港和美国等地佛教组织任法师或住持。佛教音乐已搜集到50多种，结构严谨，旋律流畅。
地方特产
雷州白斩狗南宋初年在雷州城兴起的一种传统食俗，把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斩碎来吃，称白斩狗。雷州人很喜欢吃狗肉，市场上卖狗肉摊档比比皆是。尤其是冬天，吃狗肉可以御寒，是穷人的大补。甚至有人说：“将钱买狗吃，好过买被盖。”本世纪三四十年代，湛江市赤坎高州街就有一家“老友记”小店，专营雷州狗肉生意，因为经营得法，曾名噪一时。吃白斩狗很讲究调味，狗肉摊档必备有花生油、酱油、生粉、糖、醋、辣椒等作料制成的调味品，免费供应顾客。家庭制作狗肉，更讲究烹调方法。?雷州白籺清代最为兴盛的一种地方风味小吃。雷州白籺用糯米粉作皮，用白糖、椰丝、芝麻、猪肉末、冬瓜糖、生黄皮等作料作馅，捏成后，放在蒸笼里蒸熟即成。雷州白籺素以馅多皮薄、油水充足、既香又甜著名，尤其馅里椰丝要下足猪油炒熟。雷州大粽兴盛于明代的一种地方风味小吃。雷州城东西洋盛产大米，尤以糯米著称。城里商贩便就地取材用糯米裹粽上市出售。因雷州粽用料足，体形大，人们称为“雷州大粽”。雷州大粽的制作方法是，先将糯米洗净(放在油锅里炒过更佳)，用虾米、猪肉等配料作馅，然后用粽叶包裹，再用草绳捆紧，放进锅里加水煮熟即成。旧时雷州摊档卖粽，一般是连锅带粽搬上街头，放在火炉上面，边卖边加热。糯米软滑可口；虾米、猪肉作馅，香味袭人，且白糖又多，在当时确是一种比较实惠的食品。顾客吃饱后，档主又免费赠送一碗粽水，既可解腻，又可品尝粽叶风味。如今，雷州城入夜后，街上传统卖粽摊档比比皆是，为雷州人的夜生活增添情趣。不过，由于人们早已解决温饱问题，雷州大粽风味虽依然如故，但体形比以前小得多了。甜酒地方风味小吃。俗称“甜糟”。相传始于宋代。与白?NB36C?、大粽合称雷州三大甜食。它以糯米酿制，荔枝大糯米或六月糯仔米最好，其他糯米也可，但滋味大为逊色。甜酒糖水就是甜酒加黄糖煮水打底，舀到碗里时，再加适量未经煮过的甜酒。煮过的稍烂，有渣，加上生甜酒，就恰到好处，香甜可口。爱吃生甜酒的人也很多，因为生甜酒保留了甜酒的固有滋味。甜酒葡萄糖丰富，雷州人视为冬令补品，往往把炒过的熟鸡肉浸到甜酒中去，每天喝一二碗，可补身益血，产后妇女尤宜。南珠珍珠有东、西、南珠之分。国际市场上评价说：东珠(日本产)不如西珠(欧洲产)，西珠不如南珠(中国雷州产)。南珠特点是“光、重、圆、大”，是珠中上品。南珠价格相当昂贵，历来被人们视为华丽、贵重、富有、吉祥的象征。南珠既可制作项链、首饰，又可制作药品、饮料、日用化妆品等。从三国时起，雷州就有珠民采珠、养珠，史称“南珠故乡”。明朝在雷州设置专事采珠都，多次派官员和太监大量采办南珠。中华人民共和国成立后的南珠养殖始于1966年6月1日。现有南珠养殖场3333个，养殖面积3000公顷，珠核厂21家，珠壳粉末厂12家，南珠项链加工厂103家。南珠年产量达9657公斤，产值1.21亿元，居全国第一，占全国珠产量的2/3。珠民们现已普遍掌握科学植核法、珠贝养殖法、夏季植核法、南珠加工法等技术，使南珠养殖周期缩短，成本降低，经济效益更好。葛布中国向有“北有姑绒，南有女葛”之说，“南有女葛”指的是广东雷州妇女织的葛布。这种葛布从汉代起就是进贡皇帝的主要物品。雷州葛布“百钱一尺，盛行天下”，布质精细，光滑耐用，颜色像褐色象牙。雷州人最善于纺织葛布。葛的主要产地是阳江、硇洲和雷州，而葛布纺织主要是雷州。广东葛布很多，雷州葛布才是正宗。雷州妇女大都是以纺织葛布为生，纺织的葛布有粗有细。精细工纺织出的葛布，质量上胜过绸缎，薄如蝉翼，重量仅有数铢。芋头饭芋头饭是用芋头切成条块，用油炒一下，然后伴米煮成饭。芋头饭特别香口，在电视剧《宰相刘罗锅》里，广西的芋头是给皇帝的贡品，雷州人用来作饭给客人吃，也是一件创举。芋头也有一定的药用和保键作用。《本草纲目》云：芋头“可宽肠胃，疗烦热”。游客到雷州一游，吃了碗芋头饭，真是一件慰事。罗卜饭罗卜饭是用的罗卜铸成条丝，加点配料，和米煮饭，吃了润喉滑嘴甜口。《药性歌拾四百味》云：“有降气化痰，消食积作用。”外出的人品尝油腻的东西多了，吃碗的罗卜饭，清清肠胃也是件好事。蛤骝叶饭这是雷州人取的名，这种饭，在我们乡下，只有坐月的妇女才能吃上它。至于蛤骝这种植物有什么药用价值，书上还没有记载。在雷州，喜欢吃这种饭的人可不少。
民俗风情
悬艾虎《荆楚岁时记》关于“艾虎”所记：“五月五日，以艾为虎形，或剪为小虎，粘以艾叶，内人争相戴之。”“艾虎”有的是用艾枝艾叶编成的，有的是在布帛剪成的老虎上粘上艾叶，当地妇女及儿童则将其扎发辫上。五月初一早上，农村群众大多在居家门楣两边插上艾叶(招百福)，或贴上印有小虎的黄纸条来“辟邪”。在雷州半岛各城镇，从初一开始大街小巷卖艾枝、草药，市民纷纷购来插门及煮水洗澡。按照传统习俗的说法，艾草插在门上以招福驱邪，用艾药水洗澡能将邪气及皮肤病冲走。这些小贩的艾草是从附近的山上采来，用别的草叶将几枝扎成整齐的一捆捆来卖，五角或一块钱一捆，艾草散发着特殊的芳香，不时有人上前挑选购买。　艾草是多年生草本植物，叶互生，羽状深裂，表面是绿色，叶被密生白色毛，茎叶均有特殊香气。中国古代以艾草为药，针灸的灸法，就是以艾草置于穴道上，进行烧灼治病。古人也因此认为艾草可以招福驱邪，中国古书中记载：“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”古时认为端午节之后天气开始炎热，蚊虫滋生，易发传染病，因而在这一天以所谓“天中五瑞”——菖蒲、艾草、石榴花、蒜头和山丹等5种植物，来驱除各种毒害。丧事旧俗建国以来，国家提倡殡葬改革，移风易俗，新的丧葬方式渐为本地人所接受。但在过去，半岛人遵循先人“入土为安”古训，对丧葬丝毫不敢马虎。其有一套繁复的仪式和诸多禁忌，让人眼花缭乱。时至今日，其中许多特色旧俗已不复见。
治丧 民间认为，凡享年50岁以上，因病老去世的都算寿终，称“喜丧”（亦即白喜事）。对于这种正常的死亡，家人已有心理准备。一确定亲人去世，孝属们便会爆发性地恸哭起来（人未死时忌哭）。此时，要在逝者脚下供一碗“下脚饭”（亦称倒头饭）；用碟盏盛香油点燃作长明灯（又称引路灯）；用碗盛米装上香。香火、灯火日夜不断。而丧属身上即已戴孝，不可以穿鞋戴帽，着手办理丧事。其所在宗族或社团成员会集资为亡者捐一口棺木。村中亲房族人或街坊邻里便开始义务帮忙打理杂务。
报丧 亲人去世后，丧主要尽快给亲戚朋友报丧，但其事务众多，千头万绪，无从分身，往往派其亲族协助奔走发出讣告。报丧人到对方家不能进门。对出来迎接的，无论长幼皆须向对方叩首，再告知对方某人因何去世，某日某时出殡等。
入殓 分大小二殓。小殓主要是给死者沐浴、穿寿衣。一般在死者咽气不久进行，因为时间长了，遗体僵直不好穿戴。寿衣的件数有严格的规定，男为双数，女为单数。若是女性逝者，家人会给其戴上生前佩用的戒指、手镯等，称之为“压殓”，日后捡骨重葬时取出给后辈妇女佩戴。还会把珠玉贝米之类放进死者口中，称之为“饭含”或“含殓”。
大殓即入棺。盖棺打钉时，土佬会问是否还有人未瞻仰遗容。这是防止有丧属来迟，不及见亲人最后一面而出现闹丧的情况。
守灵 从死者去世到出殡之前，孝属要日夜轮流守灵，主要是防止猫、狗等动物的闯入，也表示尽孝。
丧服 丧服有斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻五个等级，称为五服，适用于与死者亲疏关系不同的亲属。而斩衰是最重的丧服，主要适用于死者的儿子、未嫁女、儿媳。其用最粗的生麻制成，不缝边，简陋粗恶，用来表示哀痛之深。
吊唁 是丧葬礼俗中较重要的内容。与死者关系亲疏不同，吊唁的礼数、方式也有许多区别。
出门在外的子女或其他至亲接到噩耗后，首先要哭悼，再问明死因，然后不顾一切上路奔丧。临到家时，要望乡而歌（歌者，哭也）。
到家后，先到灵前跪叩、哭悼。而在廉江，则流行一种叫哭奶（不管哭诉对象是谁统称哭奶）的口头文学，其内容大致是追述逝者过去的苦境和对死者的怀念。如女儿哭丧母：
母亲养我，奶呀；辛苦一世，奶呀！
无食无着，奶呀；艰难度日，奶呀！
捱到今日，奶呀；儿女成群，奶呀！
怎知你去，奶呀；无留半句，奶呀！
丢下女儿，奶呀；（我）肝肠寸断，奶呀！
哀声痛切凄婉，听者莫不落泪。
亲友前来吊唁，孝子要迎接、陪同。守灵的孝属还礼后，吊唁者到灵堂正式举哀哭悼。经礼宾人员劝慰，即到帐房交礼。其中多为六尺长的白、黑、灰、蓝布。届时用粉笔书上“英名千古”、“典型永在”等字样，即为挽帐，在出殡时举出。
出殡 又称出山。不同的地方出殡时间不同。一些地方在巳时（上午10—11点），一些则在酉时（下午4—5点）。出殡时，先由道士收煞，门楣贴上“煞符”。棺木移出屋外，道士念念有词，用剑腹连拍棺材头三下，此即出殡命令。十六个杠夫应声齐喝，由孝子捧香碗、牌位、灵幡作为前导，驾灵而行。隔数分钟，杠夫们便齐喝一声，意是警告路人回避。
灵柩出村后，一般在村头或村地堂等开旷地带举祭。开祭时，按亲疏远近关系先后进行拜祭。司礼者有大唱先生（负责喊唱并指挥祭丧仪式全过程）、引礼先生（带领参祭者跪拜）、司尊习爵先生（遵照大唱者所点祭品逐一点献）、读文先生（读祭文）。之后孝属向先人作永别礼。
下葬 棺木抵达墓地，再次整理墓坑。先平整坑底，抹去脚印，将纸帛点燃投入，意为温暖墓室，不让先人感到寒冷。接着，棺木缓缓下放，经阴阳先生用罗盘校正坐向后，由孝子带头铲土掩埋成堆。掩土时，人影忌投入墓坑内。掩好土，送葬人在墓地绕三圈后，各抓一把泥土回家，撒在屋边。回家时从另一条小路返回（忌从来路返回、忌半路回头张望）。端午奇俗端午节是民间的一个重要传统节日,因五月初五时逢仲夏第一个午日,故名“端午”，此外还有“五月节”、“端阳”、“重五”等不同称呼。端午节除了龙舟竞渡、吃粽子等为人们所熟知外，雷州半岛旧时还流行放纸鸢、佩香袋、饮菖蒲酒、流疡等习俗。 
端午节吃粽子的习俗，已有两千余年的历史。南北朝的梁吴均《续齐谐记》云：“屈原子五月五日投汨罗而死，楚人哀之，于此日以竹筒贮米投水以祭之。”后来，善良的人民群众担心粽子投入水中“为蛟龙所窃”，于是人们又改用楝叶包裹，以彩丝缠之。据说此二物皆为蚊龙所惮。楝叶是中药，用以包粽子具有预防疾病的功能。
早期民间包粽子(包中)用黍米，故“角黍”又有“五月粽子”之称。旧时，雷州人多习惯摘取橹罟叶去刺，代替粽叶编织成鸭母、笔架、锅盖、橄榄、枕头之形粽子（俗称“饺仑”），取料粟米或糯米等制成（雷州市一带粽子较大，称为大粽。而东海粽更大更长，称为脚筒粽）。按海康县志注释“橹罟”一词说：“橹罟多生于田塍篱落间，随处有之，唯生于沙土者高仅一二尺，不能成木，赤土高有丈余，然亦废材……”
《 雷州府志》载:五月朔旦,悬艾于门,制雄黄以佩。童子放纸鸢。是日竞渡，以竿悬银牌于船上，胜者得之，曰“夺标”。“端午日”，设酒肴祀家神及祖先。为角黍相馈。浴于溪，曰“流疡”。
旧时雷州人用粽子及五花腩猪肉等拜祭祖先后，一家人聚餐度过节日。到五月初五，头插艾叶的乡间女子手拿“饺仑”，结队走到溪河去，把“饺仑”放在水面漂浮一阵。这是致祭投水的屈原。在过去，还有人指使儿童手持一二只于溪河作水浴，去艾于水，叫做“流疡”。原来雷地湿热，发而为疮，婴孩多生于头部。这一天就溪河水边浴边歌：“流疮流脓，流去东海寻别童！”