标题：江苏食品职业技术学院会生物工程系
简介
该系拥有实验、实训室20余个，有现代化的啤酒、黄酒、葡萄酒生产线、系列生物反应器及生物制药设备，可用于学生实训和对外开展技术服务，还建立了20余家校外实习基地。设有全国轻工行业特有工种职业技能鉴定站，可进行啤酒酿造工、白酒酿造工等工种的技能培训与鉴定。该系教师主持或参与省市科研项目8项，主参编教材10余部，在省级以上刊物上发表论文200余篇。
（530101）生物技术及应用
[专业培养目标] 以市场需求为导向，针对生物技术行业岗位群的需求，培养与社会主义现代化相适应的，掌握本专业必备的基础理论和专门知识，具有从事本专业实际工作的综合职业能力和全面素质，从事生产、经营及技术管理的高等技术应用性专门人才。 
[专业培养要求] 掌握生物技术及应用专业所需要的基本理论、专业知识和初步的社会创业知识，具备从事本专业工作的基本能力和基本技能，具有从事本专业实际工作的综合职业能力和全面素质，从事生产、经营及技术管理的高等技术应用性专门人才。 
[主干学科] 化学、生物化学、生物化工产品分析、酶工程。 
[主要课程] 生物化学、微生物学、调味品生产技术、酿酒生产技术、生物工程概论、电工技术、生物化工产品分析、微生物育种技术、酶制剂生产技术、发酵工厂设计。 
[主要实践性教学环节] 化学实验基本操作技能训练、化学分析检验工技能训练与考工、认识实习、生产实习、微生物培菌考工、食品检验考工、毕业实践等。 
[就业趋向] 从事工业发酵、食品、烟草、环保、酶制剂、生化制药、生物化工、饲料加工等行业的生产操作、工艺设计、产品分析与检验、质量控制、技术管理、市场营销、新产品开发及新技术应用等工作。
（530104）微生物技术及应用
[专业培养目标] 培养微生物工程领域生产、经营及技术管理的高等技术应用性专门人才。 
[专业培养要求] 培养微生物工程领域生产、经营及技术管理的高等技术应用性专门人才，具有创业精神、良好的职业道德和健全的体魄。 
[主干学科] 化学、生物化学、微生物学、酶工程。 
[主要课程] 生物化学、化学、微生物学、食品生物技术、化工原理、酿造食品生产技术、发酵食品工艺学、微生物育种技术、酿酒生产技术、工业发酵分析。 
[主要实践性教学环节] 化学实验基本操作技能训练、化学分析检验工技能训练与考工、认识实习、生产实习、化工原理课程设计、微生物培菌工考工、专业技能考级、毕业实践等。 
[就业趋向] 毕业后可从事食品、工业发酵、环保、生化制药、茶叶、商检、卫检等行业的生产操作、技术应用、分析检测、经营与管理等微生物技术应用工作。
（530302）生物制药技术
[专业培养目标] 培养拥护党的基本路线，适应生物制药领域生产、经营及管理的高等技术应用性专门人才。 
[专业培养要求] 重点掌握本专业的基础理论和基本技能；具备较快的适应生产、经营及管理第一线岗位需要的实际能力；具有创业精神、良好的职业道德和健全的体魄。 
[主干学科] 化学、生物化学、微生物学、生物制药。 
[主要课程] 有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、化工原理、生物制药技术、生物分离技术、生物制药设备、制药分析技术、微生物育种技术等。 
[主要实践性教学环节] 化学实验基本操作技术训练、化学分析检验工技能训练与考工、认识实习、生产实习、化工原理课程设计、微生物培菌工考级、专业技能考级、毕业实践等。 
[就业趋向] 毕业后可从事生化制药、生化农药、疫苗研制与生产、商检、卫检等行业的生产操作，工艺设计，分析检测，质量控制，新产品开发，新技术应用，企业管理及市场营销等工作。
（600101）环境监测与治理技术
[专业培养目标] 培养环境工程领域生产、经营及管理的高等技术应用性专门人才。 
[专业培养要求] 培养拥护当的基本路线，适应环境工程领域生产、经营及管理的高等技术应用性专门人才。 
[主干学科] 化学、生物化学、微生物学、环境生物技术。 
[主要课程] 无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、环境工程微生物学、环境化学、环境生物技术、环境分析与监测、环保设备及工艺设计、环境管理、水污染控制工程、固体废物的处理与处置等。 
[主要实践性教学环节] 化学实验基本操作技能训练、化学分析检验工技能训练与考工、认识实习、生产实习、化工原理课程设计、微生物培菌工考工、专业技能考级、环境保护专业技能训练与考级、毕业实践等。 
[就业趋向] 从事环保、食品、发酵、化工、制药、农药、酶制剂等行业生产操作，工艺设计，分析检测，技术管理，新工艺、新技术应用等工作。
（530201）应用化工技术
[专业培养目标] 培养现代化工领域生产、经营及管理的高等技术应用性专门人才。 
[专业培养要求] 培养现代化工领域生产、经营及管理的高等技术应用性专门人才。 
[主干学科] 化学、化工原理、化工制图、无机化工、有机化工、精细化工、生物化工。 
[主要课程] 无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、化工原理、化工制图、材料化学、仪器分析、现代化学原理、化工机械与设备、精细化工工艺学、化工分离过程、现代化工技术等。 
[主要实践性教学环节] 化学实验基本操作技能训练、化学分析检验工技能训练与考工、认识实习、生产实习、微生物培菌考工、食品检验考工、毕业实践等。 
[就业趋向] 从事生物化工、精细化工、无机化工、有机化工等行业生产操作，工艺设计，分析检验，质量控制，技术管理，市场营销，新产品开发及新技术应用等工作。
（530102）生物实验技术
[专业培养目标] 培养拥护党的基本路线，适应生物实验技术生产第一线所需要的，德、智、体、美等全面发展的应用型高级职业技术人才。 
[专业培养要求] 培养拥护党的基本路线，适应生物实验技术生产第一线所需要的，德、智、体、美等全面发展的应用型高级职业技术人才。 
[主干学科] 化学、生物化学、微生物学、微生物学实验技术、食品卫生检验技术等。 
[主要课程] 生物化学、有机化学、仪器分析、微生物工程概论、微生物学、微生物学实验技术、食品卫生检验技术、食品生物技术等。 
[主要实践性教学环节] 化学实验、化学分析检验工技能训练、认识实习、生产实习、微生物培菌考工、食品检验考工、毕业实践等。 
[就业趋向] 面向发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料、产品质量检验与监督、卫生检验与监督等行业，从事相应的实验技术应用工作。
（530208）工业分析与检验
[专业培养目标] 培养拥护党的基本路线，适应工业分析与检验技术生产第一线所需要的，德、智、体、美等全面发展的应用型高级职业技术人才。 
[专业培养要求] 培养拥护党的基本路线，适应工业分析与检验技术生产第一线所需要的，德、智、体、美等全面发展的高等技术应用性专门人才。 
[主干学科] 电工技术、精细化学品分析、食品分析、光谱分析等。 
[主要课程] 有机化学、生物化学、无机化学、食品安全与质量控制、电工技术、精细化学品分析、食品分析、光谱分析等。 
[主要实践性教学环节] 化学实验基本操作技术训练、化学分析检验工技能训练与考工、认识实习、生产实习、食品检验考工、毕业实践等。 
[就业趋向] 面向石油化工、精细化工、发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料、产品质量检验与监督、卫生检验与监督等行业，从事相应的技术应用工作。
发酵工艺（专业代号待定）
[专业培养目标] 培养拥护党的基本路线，适应发酵工程生产第一线需要的，德、智、体、美等全面发展的应用型高级职业技术人才。 
[专业培养要求] 培养拥护党的基本路线，适应发酵工程生产第一线需要的，德、智、体、美等全面发展的应用型高级职业技术人才。 
[主干学科] 现代酿酒生产技术、生物化学、微生物学、氨基酸生产技术、工业发酵分析、酶制剂生产技术等。 
[主要课程] 无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、仪器分析、现代酿酒生产技术、生物化学、有机化学、氨基酸生产技术、工业发酵分析、酶制剂生产技术、发酵工厂设备等。 
[主要实践性教学环节] 化学实验基本操作技术训练、化学分析检验工技术训练与考工、金工实习、认识实习、化工原理课程设计、微生物培菌考工、认识实习、生产实、酿造工考级、毕业实践等。 
[就业趋向] 面向发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料等行业，从事相应的技术应用工作。