标题：断食疗法
简介
改良断食疗法主要用于不适合使用正规断食的病人和意志薄弱而难以耐受正规断食者，当然也可以作为一般的体质改善法，在医师的适当指导下，在自己家里使用。
改良断食法种类很多，如琼脂断食法、蜂蜜断食法、果汁断食法、苹果泥断食法、加酶果汁断食法、生菜汁断食法、生菜泥断食法、米汤断食法、清汤断食法等。下面分别就这些方法作一简要介绍。
琼脂法
琼脂也称琼胶，石花胶，通称洋菜或洋粉，是用海产的石花菜类植物提制而成的一种植物胶，为无色、无固定形状的固体，溶于热水，可制羊羹等食品，也可作微生物的培养基等。琼脂断食法就是在断食过程中可以食用一定量的琼脂食（用琼脂为主要材料制成的特殊食品）。特点首先，琼脂断食法可以有效地防止断食过程中发生肠闭塞、肠扭转等症，使断食疗法得以安全顺利地进行。它特别适合于腹腔或盆腔组织器官有粘连病变的患者应用。其次，因为琼脂食中含有一定量的蜂蜜（或黑砂糖）、食盐等，可供给人体部分营养，所以．它与正规断食法相比，较少引起全身乏力感，更容易被人接受。第三，因为琼脂断食法不需要像正规断食那样在断食前后严格地减食，所以，实行起来非常容易，无论谁都可以轻而易举地办到。实施方法西胜造先生最初提出的琼脂食，是先用棒状的琼脂1．5根（约12克），加水540毫升。煎熬至450毫升左右，再加入一定量的蜂蜜和氢氧化镁<；缓泻药）而成。这是一餐的基本食量，每天可以吃两餐，也就是说一个人每天可以吃3根琼脂（约24克）。除此之外，任何食物都不吃。但是，可以随便喝生水和柿叶茶水。如果有的人每餐吃不了1．5根琼脂，可以改为l根（约8克）；大饭量的人，也可以每次用2根。每餐的琼脂量不足1根时，很准达到填充支撑肠管的作用，因此，最少也不应当少于1根。
关于蜂蜜、氢氧化镁和琼脂的配合比例，可参照下表，根据断食天数的长短．适当调整。
琼脂食的配合比例
断食天数琼脂量冠氧化镁量蜂蜜量克1天1根3克27—303天1根3克22克5—7天1根3克15克
另外，也可将上述琼脂食稍加改变，如去掉氢氧化镁，加入食盐3克；或用等量黑砂糖取代蜂蜜。
琼脂食在未冷却凝固之前呈液体状态，冷却凝固之后，呈固体状态。究竟如何吃，应根据自己的喜好决定。
可以饮用液体的，也可以吃固体的。
断食时间较短的情况下（2—4天），一般不需要在断食前实行严格的逐渐减食法，甚至可以从吃普通饮食突然转变为实行琼脂断食法。但是，琼脂断食刚刚结束后的恢复期饮食，应当从喝粥开始，不要一下子就改为普通饮食。特别是断食时间在1周以上者，恢复期的饮食更应当从喝极稀的稀粥开始，逐渐改为半稠的稀粥、稠粥，再恢复普通饮食。这样对身体较为有利。
蜂蜜法
蜂蜜断食法就是在断食过程中可以食用—定量的蜂蜜。特点实行蜂蜜断食法，人体每天可以从蜂蜜中获得约300千卡（1255干焦耳）的热量，这样，在断食过程中，人体消耗的主要是脂肪组织，不会像正规断食那样引起肌肉瘦弱和全身乏力倦怠的感觉，甚至每天干一些轻活儿也没关系。在断食疗法结束后，也较少出现食量反而增多的现象。因此，它是减肥的理想方法。
同时，实行蜂蜜断食法不需要复杂的食物加工过程，因此较琼脂断食法更为简单易行。尤其是蜂蜜甘甜可口，倍受爱吃甜食的少年儿童的欢迎。实施方法每次用30一40克蜂蜜，以360毫升生水溶化冲淡后饮用。每天早、午、晚饮用3次为宜。
在实施蜂蜜断食法过程中，也可以配合实行其他健康方法（如西氏健康法等）。
果汁法
果汁断食法是一种别具风味的改良断食法，在断食过程中，不是饮用蜂蜜，而是饮用一定量的水果汁。特点在断食过程中饮用果汁，与平时饮用果汁决不能同日而语，其甘美痛快的感觉难以形容，简直就像在十八层地狱中遇到了救命的菩萨。而且，不同时期，有不同的水果上市，各种各样的果汁断食法，会增添无限的乐趣。对喜欢喝果汁的人来说，是最理想的方法。
果汁中也含有一定量的营养，特别是含维生素较多，因此，在断食过程中，出现疲乏倦怠感觉较轻，同样可以坚持适当的工作。实施方法果汁以各种水果制成。人们喜欢的水果，主要有苹果、梨、葡萄、桔子、草莓等。即使苹果，多数人还是喜欢稍带点酸味的。
关于果汁的用量，每次以l杯（180毫升）至1．5杯（270毫升）为宜，一日饮用2次（中午、晚上）或3次（早、午、晚）。
另外，如果在实行果汁断食法的同时，能配合其他健身方法（如西氏健康法等），效果会更加提高。下面举笔者医院实施的果汁断食法的一个例子，供大家参考。
果汁断食法一例（甲田医院）
①饮食
早上：废除早餐。
午餐：苹果汁1．5杯（270毫升）。
晚餐：苹果汁1．5杯（270毫升）。
除此之外．不吃其它食物。
②每天喝生水和柿叶茶水1～2升。
③每天早上服氢氧化镁（缓泄药）20毫升（用180毫升水送服）。
④睡平板硬床，枕木枕
⑤每天练习三次金鱼运动．每次2分钟。
⑥每天练习毛细血管运动3次，每次2分钟。
⑦每天练习合掌合 运动3次，每次100下。
⑧每天练习背腹运动3次，每次10分钟。
⑨每天实行裸体疗法3次。
⑩每天实行温冷浴1次（冷水——温水——冷水——温水——冷水——温水——冷水，各1分钟）。
苹果泥法
苹果泥断食法可以说是苹果汁断食法的一种变法，它不是饮用苹果汁，而是食用苹果泥。特点实行苹果泥断食法，每天人体不仅可获取300千卡（1225千焦耳）左右的热量，而且还摄取丁一定的食物纤维，因此，它除具有苹果汁断食法的优点外，还有很好的润肠通便作用。实施方法用绞馅器将苹果绞为泥状就成为苹果泥。每次食用中等大小的苹果1．5个（约300克）即可．每日吃2次。也就是说，每日吃3个苹果制成的苹果泥。在苹果被绞碎前，最好放在冰箱内冷藏保存，使其中的果糖的甜度增加。用这样的苹果制成的苹果泥会更加好吃。当然，吃苹果泥时，也可以加入少量的食盐。
一般来说，苹果汁断食法与苹果泥断食法的作用大同小异，各人可根据自己的喜好选择运用。不过，胃肠功能虚弱的人，还是选择苹果汁断食法为妥，而且，也可以在苹果汁中加少量食盐。
另外，制作苹果泥时，本来应连皮一起绞碎，但是，由于近年来农药的大量使用，苹果皮往往有农药残留，所以，还是去掉皮较为安全。
加酶果汁
所谓加酶果汁，就是在普通果汁中加入了一定量的食用酶（市场上出售的食用酶液体），因此，加酶果汁断食法也是果汁断食法的一种变法。特点加酶果汁不仅具有果汁的营养成分，而且含有大量的酵母菌、多种维生素B（如Bl、B2、B6、B12等）和多种酶类，它除能给人体提供一定的热量以外，还可以促进体内各种物质的新陈代谢，维持正常的生理功能。特别是能有效地增强胃肠的消化功能，抑制畅道腐败菌的繁殖，增进食欲，治疗消化不良、腹泻、维生素B缺乏症等。因此，加酶果汁断食法较单纯的果汁断食法更具有显著的优越性，当然，需要的费用自然要高一些。实施方法实施加酶果汁断食法时，果汁的用量和饮用的次数等，都与果汁断食法的实施方法相同（每次用果汁180毫升～270毫升，一日饮用2—3次），所不同的就是在每次饮用果汁时，要加入30一40毫升的食用酶液体。
—般来说，市场上出售的食用酶液体，含糖分较多，不利于酵母菌生长繁殖。只有在使用食用酶液体前，先倒出一次用量（30一40毫升），用七倍的水加以稀释，放置数小时至半天，使其中的酵母菌大量繁殖后．再加入果汁中饮用，才能充分发挥食用酶液体的保健效果。
生菜汁法
生菜汁断食法就是在断食过程中可以饮用一定量生菜汁。特点生菜汁虽然不像果汁那样甘甜可口，但其营养远比果汁丰富，而且，其排除体内毒素，增强组织细胞活力等功效，也远非果汁可比。当然，若在饮用时，稍加果汁和食用酶液体等，以改善其味道，就会使这一方法更趋完美。但是，由于生菜汁对胃肠粘膜刺激性较大，所以，胃肠虚弱的人或胃下垂、胃与十二指肠溃疡患者应当慎用。实施方法首先，要准备新鲜蔬菜5种（5种以上更好），而且，应当尽量选择自然栽培的，即不使用农药和化肥而栽培的蔬菜。每种蔬菜酌量．原则上要求基本相等，但是，也不必过于认真，差一点也没关系。将这些蔬菜冲洗干净，制取生菜汁。
生菜汁的制取，可以先用绞馅器将生菜绞成泥状，再用纱布包住菜泥，将菜汁挤出。剩余的渣滓扔掉。有条件的，也可以用榨汁器直接榨出菜汁。挤出的生菜汁原汁，叶绿素浓度较高，对胃粘膜的刺激较大，如果不加稀释服用，胃弱的人，易发生胃炎。因此，最好加1—2倍的水，将生菜汁稀释后服用。
另外，根类的蔬菜如胡萝卜等，也可以同叶类蔬菜一起绞汁服用。但是，由于胡萝卜中含有维生素C氧化酶，易破坏维生素C，为了使维生素C氧化酶失去活性，可以在生菜汁中加入少量的柠檬汁等酸度高的果汁。
关于生菜汁的饮用次数和饮用量，一般来说，每天中午和晚上各饮用1次，每次取原汁200毫升，加等量的水将其稀释为400毫升即可。但也有的人每次服用量可增加一倍左右。另外，如果每次饮用时，加入蜂蜜30克左右，或再加食盐5克左右，断食期间还会显得精力充沛。有不少轻体力劳动者，坚持实行这样的断食l周甚至10天，每天还能像往常一样干活。
生菜泥法
生菜泥断食法与生菜汁断食法稍有不同，即在断食过程中，不是饮用生菜汁，而是食用生菜泥。特点生菜泥除具有生菜汁的营养外，还含有大量的蔬菜纤维，有利于排除肠内的佰便。因此，生菜泥断食法在防治便秘、排除体内毒素等方面，较生菜汁断食法更胜一筹。
当然，它同样也存在不足之处。如生莱泥比生莱汁更难吃和难消化，对胃肠的刺激性也大，胃肠功能弱的人，食用后往往引起腹胀不适等症。因此，胃肠虚弱的人和胃下垂、胃与十二指肠溃疡患者，同样要谨慎使用。实施方法首先．也像实行生菜汁断食法一样，选择自然栽培的新鲜蔬菜5种（或5种以上）。不过，要尽可能保证根类蔬菜和叶类蔬菜各占一半。根类蔬菜可以选萝卜、胡萝卜、藕、山芋等。然后，将其冲洗干净，绞碎或研捣为泥状。
一般来说，叶类蔬菜，可以用绞馅器绞碎；根类蔬菜可以用细的擦菜板擦研磨碎。
每次食用量以300克为宜（根类与叶类各150克）。如果有的人一次吃不了这么多，可以减少为200一250
克。每日中午和晚上各吃1次。若有人因讨厌生菜泥的味道，实在难以下咽，可以在每次的生菜泥中绞入苹果l/4个（或加入少量柠檬汁），掺入蜂蜜30克左右，这样就会好吃一些，而且还能使身体获得一定的热量。若再加少量食盐，味道会更好。特别是对于胃肠功能虚弱，吃了生菜泥后容易腹胀的人，加入少量食盐，可以减轻腹胀程度。若吃加盐的生菜泥仍然感到腹胀较重的人．可以暂时停止食用生菜泥，改为生菜汁断食法。这样一来，腹胀就会明显好转。
实行生菜泥断食法，可以持续l周或10天左右。当然也要根据自己的实际情况（如体力强弱，胃肠的耐受能力等）来决定，不可生搬硬套。另外，如果每天吃的生蔬菜量加倍，达到1200克，那就不能称为“断食疗法”，而应称为“纯生菜食疗法”。
实行纯生菜食疗法，一般是每天食用生蔬菜1200～1500克（根类与叶类各半），可以持续1～2个月，甚至更长的时间，同样可以达到改善体质、根除难病的目的。
米汤法
米汤断食法就是在断食过程中，可以引用糙米熬的米汤汁。特点米汤不仅味道可口，具有一定营养．可以避免正规断食法引起的全身乏力和精神不安，而且对胃肠粘膜有一定的保护作用，能克服生菜泥和生菜汁刺激胃肠的缺点。因此，米汤断食法非常适宜于胃肠功能虚弱的人实行。持别是对于胃下垂、胃与十二指肠溃疡等患者，更有良好的治疗效果。实施方法熬取米汤的方法有两种，一种是先用糙米熬粥，然后将米渣去掉，即成米汤。另—种是直接使用糙米粉末，熬熟后，不去渣滓．即为米汤。另外，用糙米粉末熬米汤时，可以直接用生糙米粉熬，也可以先将糙米炒熟．再研为粉末使用。究竟采取哪种方法，可根据自己的喜好决定。
每餐可用糙米约25克，熬取米汤一碗。喜欢稍稠的话，可以用糙米30克。喝的时候，可加入少达食盐，并吃梅干一个。每口可吃两餐（午餐和晚餐)。
清汤法
清汤断食法是以在断食过程中饮用特制的汤汁为特点，应用范围非常广泛。特点清汤味道鲜美，具有较丰富的营养。出此，清汤断食法非常容易实行，在断食过程中，很少发生强烈的饥饿感，有的甚至照常坚持工作，好像没有实行断食一样。
其具体优点，可归纳为以下几个方面：
①断食过程中很少发生饥饿难忍的痛苦现象。且每次饮用540毫升清汤，会有饱腹的感觉，精神上可以得到一定的满足。
②不会像正规断食法那样因严重的精神不满足导致断食后的过食。
③断食结束后，容易继续坚持少食养生的方法。
④断食过程中，几乎不会出现身体疲乏倦怠的感觉，甚至可照常坚持工作。
⑤断食过程中，不易引起不良反应和危险事故。
⑥即使在家庭也可以实行，可避免住院的麻烦。
⑦即使在寒冷的冬天，也可以顺利实行，因为喝热呼呼的清汤，会使身体感到温暖。
⑧不会造成显著的体重下降，因此，即使怕消瘦的人，也不必要过于担心。
⑨肥胖的人较长时间实行，同样也可以收到逐渐减肥的效果。而且，主要是减少脂肪，不会造成肌肉瘦弱。
⑩能促进宿便排泄，防治因宿便引起的多种疾病。实施方法清汤的熬取和服用方法是，每次将海带10克、干香蕈10克，放入540毫升水中煎煮片刻后，捞去海带和香蕈，仅留清汤汁，再加入酱油30一40克，黑砂糖或蜂蜜30克，在冷却之前，全部喝完。每日中午和晚上各饮用一次。
在熬取清汤时，有的也可加些调味的小鱼。但是，有过敏性疾患的人，最好不要使用动物性食物。
在实行清汤断食期间，每日应喝生水和柿叶茶水1～2升，其它食物一概不吃。此外，每日早晚还应当各服
用缓泻药氢氧化镁20毫升（用180毫升水送服），以促进宿便排泄。但是，要注意根据每天的大便次数多少适当调节氢氧化镁的用量。一般来说，每天大便保持2—3次为宜，若次数过多，可减少或停止服用氢氧化镁。如停服氢氧化镁后，大便次数仍然在4次以上，可以减少清汤中的酱油用量。
如果每次服用氢氧化镁20毫升，仍然大便不通，可以逐渐地适当加大用量。
另外，对于肾脏功能不良，稍微多吃点盐就浮肿的人，不宜实行清汤断食法．而应实行生菜汁断食法或果汁断食法，以免引起浮肿。
柿叶茶
柿叶茶就是用柿树叶子加工制作的茶叶，被誉为益寿保健佳品。实行少食、断食和生菜食疗法过程中，要求每天坚持饮用柿叶茶水。因此，现将柿叶茶的功效、制作和饮用方法简要介绍如下：功效柿叶茶中含有黄酮贰、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸、叶绿素、胡萝卜素等多种成分，特别是还有大量的维生素c。据有关研究证明，每100克柿叶中，维生素C含量高达600～800毫克。这一含量、在整个蔬菜、水果等食物中，可以说处于遥遥领先的地位，即使许多号称维生素C含量较多的食物，与它相比，也会大为失色。如它的维生素C含量，是绿茶的3—4倍，青椒、海带的2—3倍，菠菜的6～10倍，芹菜的30倍左右，葡萄的6～8倍，柠檬的15～20倍，香蕉、桃子的100倍左右。
经常坚持饮用柿叶茶水，能使人体获得足够的天然维生素C和其它有益的物质．这对于维持人体正常新陈代谢和防病治病都具有十分重要的意义。如增加毛细血管的致密性，降低其渗透性和脆性，稳定和降低血压，增加冠状动脉血流量，刺激造血机能，增强人体的抗感染能力，延缓组织细胞的衰老过程，防治坏血病、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病、脑溢血、糖尿病、贫血、癌症、脱肛、各种急慢性传染病和感染性疾病（如扁桃体炎）等，还可以达到减肥的效果。而且，柿叶茶属于弱酸性茶，与绿茶等碱性茶不同，其中不含咖啡因，即使多喝点也不会引起失眠等不良反应。制作方法在6～10月份采集柿叶。每天采集的时间最好在上午11点至下午1点，以保证其维生素C的含量。采回后，将其洗净，自然阴干（晴天时约需2天，阴雨天约需3天），再将每片柿叶沿中轴对折，把粗硬的主筋切掉。用刀把留下的部分横切为约3毫米宽的细叶丝。烧一锅开水，放上蒸笼，待笼内充满蒸汽后，抬下
蒸笼，迅速将细叶丝铺入笼内（—般铺3厘米厚即可，不要铺得过厚），再放到锅上，盖好盖子，蒸1分钟后，卸去盖子，用扇子快速扇笼里的叶丝半分钟，使叶丝上的水蒸气散发。再盖上盖子蒸1.5分钟后，抬下蒸笼，把蒸好的柿叶丝摊在竹筐之类透气良好的容器内（不要用金属容器），放在通风处阴干（不要在太阳下曝晒）即成柿叶茶。饮用方法先取一撮柿叶茶丝，放入茶杯（不宜用金属杯）中，沏入开水，泡10～15分钟后，即可饮用（不要放置时间过长、以免使茶中的维生素C丧失）。每次放入的柿叶茶丝，可以沏好几遍，直到茶水几乎没有味道为止。另外，也可以用干净的生水泡茶，但泡的时间要相对长些，一般需要泡1．5小时后再饮用。平时每天可以饮用柿叶茶水1～2升。特别是在运动出汗后和患发热性疾病时，应及时饮用足量的柿叶茶水，以补充体内丧失的维生素C。在实行断食或废除早餐时，饮用柿叶茶水更为必要。