标题：碱性水
简介
普通的水一般PH值根据地区不同差异较大，一般来说黄河以北城市 饮用水均为弱碱性（PH值7.5左右）。家庭使用制作碱性水的方式目前有两种：一种是普通的电解方式，他根据光气分解原理，电解制水机把水分离成氧化水和还原水，分别是酸性水（PH<7）和碱性水（PH>7）；第二种是离子交换方式，利用PH值调节树脂，添加OH-，使水程碱性。
碱性水不是简单的加入了碱性物质的水，更重要的是，碱性水是属于碱性食物，可以改变我们不健康的酸性体质。碱性水对消化不良、胃病、便秘有良好的理疗效果，在国外特别是韩国和日本，日常饮用碱性水已经成为一种习惯，利用离子交换方式的碱性水设备在韩国是作为医疗辅助器械使用的。
当血液的PH值呈弱碱性（pH微大于7）时，称为碱性体质，这时身体是充满活力的、健康的、免疫力强的。由于遗传基因的不同，大多数即将死亡的人的血液都呈弱酸性，称酸性体质。而我们平时的饮食结构，基本上是以酸性食物为主，这样便让身体越来越呈酸性，酸性体质使细胞机能变差，新陈代谢缓慢，器官功能减弱，因此容易得各种各样的疾病。这便是为什么我们吃得越好，身体越差的原因。
区分
区分食物的酸、碱性是根据这种食物在体内最终的代谢物来划分，而不是根据吃到嘴里的口感来界定的。比如我们吃的醋，吃起来是酸的，但事实是醋属于是碱性食物。因此根据食物的代谢产物来划分。酸性食物包括：米、面、肉类、海鲜、蛋、饮料、糖、烟、酒（葡萄酒除外，它是碱性食物）；碱性食物包括：水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带等。大部分患有疾病的人的体液都是酸性的，所以有酸是万病之源之说。由于水的我们人体代谢的载体，人多一切生命代谢都是通过水来完成的，如果我们把日常对人体最重要的水变成碱性水，那么我们的体质的酸碱度将得到很大的改善，我们不可能不去摄入酸性食物，而改变酸性体质的办法便是，饮用碱性水！现在我们的日常饮水状况是由于水的老化而变成了人体不易吸收的大分子团水，但碱性水由于水分子团比较小，渗透性比较好，能够使细胞内物质交换更彻底。加快了人体的新陈代谢，代谢掉了体内的垃圾物质。喝起来口感也更加柔和甘甜。
作用
正常人血液的PH值在7.35～7.45之间，为弱碱性体质，但这部分人只占10%左右，绝大多数人的体液PH在7.35以下，身体各部位在酸性体质下更容易发生病变，长期处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为“酸性体质者”。与弱碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿疼，到医院检查又查不出来什么毛病，如不注意改善，任其发展就会引发各类疾病。要想改变身体的这种亚健康状况，仅仅靠改变食物和吃药是远远不够的。
由于人体70%是由水组成的，这部分“水”好坏直接关系人体健康状况的好坏。绝大多数疾病，尤其是一些疑难杂症都与饮用不健康的水有直接或间接的关系。通过每天饮用碱性水来就可以达到改善人体质的效果。前苏联有一位学者迪尔夫克利兹曾经说过：人体摄取融化的新鲜雪水，能够自由的通过食道壁，进入人体各器官内，促进身体的整体健康，具有恢复年轻的作用。这位学者所说的“融化的雪水”就是拥有类似活性水的弱碱性水。尿酸是造成肩痛、腰痛与痛风的元凶，很多人都为这种疼痛所苦。以普通的自来水来讲，平均每100毫克当中只能溶解11.7毫克的尿酸；但是弱碱性水平均能溶解21.3毫克的尿酸，约为前者的2倍。
所以说，持续引用弱碱性活性水的人，能够有效地排泄在体内造成不良影响地尿酸，使人从疼痛地困扰中解脱出来。一般人都认为痛风是难以治愈地疾病，但就日本饮用水专家林秀光博士的经验而言，人只要持续引用弱碱性活性水半个月到一个月，血液中的尿酸值数据就会明显下降。
好处
人体是酸性体质，酸性体质让人们未老先衰，皮肤松弛，皱纹增加，记忆力减退，补充一些碱性水的摄入就可以保持酸碱平衡。碱性的食物对身体有很多好处的，对于美容至关重要，饱满光滑的皮肤离不开水的滋润，用于洗澡洗脸可减少皱纹，增加弹性，光泽亮丽。现在女性爱吃水果、蔬菜，因为这些物质在体内自然代谢形成碱性物质。实际上，依峰碱性水比蔬菜、水果是更好的"中和剂"，水中天然矿物质不经过代谢就能被人体直接吸收，起到维护体液平衡、防便秘、对皮肤健美的作用。
获得
当然最简单并且现在看上去唯一的办法是参与日本韩国的做法：添置一台电解制水机。这样直接打开水龙头，便可喝到健康的碱性水，另外，它分解出来的另一种弱酸性水，正好用于美容，它刚好是各种护肤品争相研制的弱酸性。不过，一般不要选择日本韩国的电解水机，虽然三洋或者东芝的产品看上去更漂亮，但由于各个国家水质不同，电解制水机的结构也会不完全一样，所以，最好还是选择纯天然的水质，这样会对人体有很好的帮助的。
健康的碱性水是现在人远离疾病维护健康的最佳选择水是生命中最重要的物质、人体是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素六大营养素组成，其中水占了人体的70%~80%，从这个意义上讲，可以说人是水做的。人体内的一切化学变化都是水介质中进行的，食物的消化吸收、营养的输送、血液的循环、废物的排泄、体温的调节，每一个生理活动都离不开水。人体的新陈代谢、系统平衡都必须依赖水，没有水就没有生命。围绕在人体细胞四周的水，即使只减少2%，却能导致人体内的能量因而降低20%。没有食物，人可以存活几周，但没有水，生命仅能维持几天。
人与水
水的健康和人体的健康息息相关，要想拥有健康生活，必先让占到人体70%~80%的水充满健康活力。“水质决定体质”，“好水=健康”保证健康水的足量摄入，不但可以有效排除你体内的有害废物，而且还可以从根本上增强人体的免疫力功能，辅助患者早日康复。健康水是最廉价、最有效、最安全的碱性水。对人体调节多余的体液有很好的作用。
有很多人因喝碱性水而解决了便秘的问题，为了探究这到底是心里现象还是化学现象或者医学事实，韩国汉城大学医学内科教授赵启臻博士于1989年9月21日在水与健康及疾病演讲会民表了实验结果对患者有便秘一年以上的15位患者男性10人女性5人所进行的临床实验，结果显示定期喝碱性水的12位患者，男性8人女性4人在1到2周内每天至少就有一次通便，赵博士的结论是：便秘患者喝碱性水的前后有明显的差别，并且所有人的症状都得到缓解，患者的自觉症状也有了明显的好转，大肠为了顺利通便要在大肠壁分泌润滑剂，由于大肠过于酸性便得血液循环不顺畅，润滑剂的分秘不足而造成便秘。
定义
水的化学结构为H2O, 纯水一般PH性为中性（PH=7），但有时因为水中其他的溶解性物质, 例如天然矿泉水中溶解的矿物质种类, 会使得其酸碱值产生不同。我国对于碱性水是有明确定义的, 根据国家标准GB/T 14157-1993<<水文地质术语>>中5.1.10.9-5.1.10.11节给出的定义, PH在6.4以下的水称为酸性水, PH在6.5-8.0之间的水称为中性水, PH在8.0以上的才能称为碱性水。
虽然在一般化学上PH7.0为中性, 低于PH7.0可称为偏酸性, 高于7.0则称为偏碱性, 但由上面的定义可知, 偏碱性的水与碱性水是两回事, 如果PH只有7.5, 虽然PH略高于7.0, 但仍然只能被称为中性水。
碱性水是一种理化表征, 故与水的种类, 及水本身是否经过电解处理, 或是水中物质为天然或添加等都没有直接关系。通过各种方式, 都可以让水呈现不同的酸碱性, 所以也无所谓好坏的区别。
种类
电解水部分制水设备利用光气分解原理，可把水分离成氧化水和还原水，并使其短暂呈现偏酸性(pH<)7和偏碱性(pH>7)。是最科学的方法。
作用机理1、水分子电泳
一种早期广泛使用，现已基本不用方法，通过为水加上强电场令阴阳离子向两个电极移动，然后抽出负极旁边偏酸的水以达到消灭氢离子的目的。此方法所消耗电流过大，而且需加入硼化硫等珍贵催化剂，因此成本很高。现在虽然可以用
2、水分子反应
通过弱电流达到让酸性水分子和碱性水分子相互中和的目的。成本很低，应用较广，一般的碱性水杯都用这种方法来除去酸性水。
天然水由于天然水(包含天然矿泉水, 天然泉水, 天然地表水, 天然山泉水) 多少都会溶有矿物质成分, 故根据其矿物质的不同, 亦会有不同的性质,例如富含矿物质的水经常显碱性，对人体健康有利。但除了少数矿物质含量较高的天然水, 多数所谓的碱性天然水其实并未达到国标定义碱性水的PH值(大于8.0), 只能说是偏弱碱性的中性水。
有些PH>8.0的碱性天然矿泉水或制水器特别强调一些健康功效, 主要是由于其中所含有的特殊矿物质本身具有功效, 而不是因为这些矿物质所呈现的酸碱性, 因此不能简单认定碱性水就一定有益健康, 或认定酸性水就一定不利于健康, 关注这些引起水的酸碱性发生变化的成分才更为重要。
自来水根据国家标准GB5749-2006<<生活饮用水卫生标准>>的规定, 自来水的PH值必须是在6.5-8.5之间, 主要是考虑水的酸碱性对供水管道的影响, 与健康无关。但也可以看出, 国家标准要求生活饮用水的PH亦应控制在中性水的范围。一般来说, 只要是符合卫生标准的饮用水或饮料, 即便是把自来水煮开成白开水饮用, 都能起到营养上的补水功用。
矿物质水目前也有一些厂商, 通过把饮用水纯浄化, 再以人工方式添加含碱性的矿物质食品添加剂（如氢氧化鎱、大苏打）, 使水呈现偏碱性(但这些水的本质仍为中性水), 或直接做成碱性水。技术上并不困难, 所添加的矿物质食品添加剂一般都是安全的, 添加量也不高。主要的目的在于起到调节口感的作用, 比纯浄水更接近日常所饮用白开水或天然水。
标准
世界卫生组织（WHO）根据对世界长寿地区的大量调查结果进行分析，提出优质饮用水的6条标准是：
1.水中不含细菌、病毒、杂质、有机物、重金属等一切化学物质，是无公害的水；
2.水中含有适当比例的矿物质及铀后元素，适合人吸收；
3.呈弱碱性，能中和人体内多余酸素和超酸；
4.小分子集团水，水分子间不形成氢键，渗透力强，去溶解性好
5.负电位，电位应在-9MV以下，能消除人体内多余自由基；
6.含有适量的氰（5mg/L左右）