标题：常熟市金贵食品机械有限公司
百科名片
常熟金贵食品机械有限公司，创始人：许金贵 该公司成立于2005年是一家专业生产、销售、服务一体的规模化的企业。企业位于风景秀丽的常熟市，地处长江三角洲的中心位置，公路交通四通八达，东临上海100公里，西去无锡45公里，北往江阴、张家港、南通，距沪宁高速公路仅30公里。
目录
公司简介
公司产品
我们的服务
公司简介
常熟市金贵食品机械有限公司专业制造销售食品机械产品集智能化、机电气一体化为一身。产品囊括休闲食品机械包括：爆米花机、棉花糖机、麻辣烫、炒货机、炒板栗机、关东煮机、油炸机、小吃车、烧烤机。面食机械：和面机、压面机、面条机、面条机、饺子机、包子机、电饼铛、燃气烤饼机等。西餐厅专用机械：汉堡机、滤油车、薯条展示柜、果糖定量机、奶茶摇摇机等。制冷设备：炒冰机、冰粥机、冰激凌机、雪融机等。
公司产品
燃气班戟炉|双头可丽饼机
货号：JYB-2G 
规格：980*450*280MM 
加热方式：液化石油气 
气压：2800-3000PA 
不锈钢炉身配置直径400毫米圆型热板炉头，底部设抽屉式保温柜。 安全卫生. 
可丽饼是法国传统小吃，是一种以一张煎饼皮包裹多种配料的点心。但由于馅料与面皮的配方不同，让可丽饼有着无穷的变化，柔软有劲的饼皮可以包裹甜、咸、冷、热任意搭配的无限种可能口味。制作方法简单，以蛋、鲜奶、面粉、蔬菜油为主，酌量摊平了放置在可丽饼机上煎至金黄即可。 
该产品可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙制各种面食品。 
使用燃气班戟炉制作小吃的方法 
☆★自制班戟皮★☆ 
材料: 鸡蛋3只、鲜奶450毫升、糖50克、面粉145克、牛油60克 
做法: 将班戟材料混成糊状,然后冷藏半小时。 班戟浆取出后,均匀放在班戟炉上将之煎成一块块班戟皮。 
☆★鲜橙班戟★☆ 
材料:鲜奶250ML.鸡蛋两只.面粉100克.牛油两汤勺(我用葵花籽油). 
鲜橙糖浆:橙汁160ML.糖80克.橙酒一大勺(我放杨梅酒).橙皮半个刮去白膜切成条. 
鲜奶和蛋拌匀后筛入面粉拌匀，加油拌和，放一会。班戟炉预热，放一点油，倒入面糊转动，让面糊流满炉面，用小火煎。 
把面糊摊到两面微黄，折成扇形。 
做糖浆:把全部材料小火煮到微稠后放入班戟皮煮一会入味关火. 
☆★芒果班戟★☆ 
材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量 
做法： 
1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用； 
2、加热班戟炉，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎，待凉； 
3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉，也就是将液体鲜奶油用打蛋器打发； 
4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。 
食品小知识 
班戟就是一种西方点心，原名Pancake,班戢是中文音译，像鸡蛋饼裹着奶油、水果。在香港茶室（hk人称“冰室”）里很多，有名的是芒果班戢、草莓班戢等，已经变成港式甜品的经典之一。广东人把它译成白话了，也就是煎饼的意思，用平底锅摊的饼。 
可丽卷（可丽饼）原文crepe，原是法国西北部布列塔尼地方主食-可丽饼，可作为餐后甜点。可丽饼馅料变化多，可夹培根、蘑菇，也可以夹水果和冰淇淋、鲜奶油和巧克力酱。外皮主要是土司面包秆薄后做的。也可卷些海鲜加入奶油汁，配上各种肉汁鱼汁一起食用。 
可丽饼制作方法 
材料： 
饼皮材料： 
低筋面粉100g、砂糖10g、盐 少许、蛋3个、牛奶350g、溶化奶油20g。 
加鲜奶油的奶油馅材料： 
a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋面粉20g、蛋黄2个。 
b. 鲜奶油100g、砂糖10g、水果酒(or莱姆酒、白兰地) 10g。 
做法： 
◎饼皮作法： 
蛋黄，打散；低粉，过筛。 
低粉+砂糖+盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。 
面煳搅匀后，加入溶化奶油－[最好是30~40℃左右，这样比较容易拌进面煳]，搅匀，过滤－[蛋会有结块的东西]，盖上保鲜膜，放置30分钟~1小时，备用。 
◎加鲜奶油的奶油馅作法： 
150g牛奶－[留下一些备用]+20g砂糖+1/4根香草－（加入前，压一压），放入单柄锅，煮沸即可。 
20g砂糖+低粉，倒入搅拌盆，和均匀，加点牛奶－（牛奶慢慢加入，直到与蛋黄的稠度相同即可停止，这样在加入蛋黄搅打时，较好拌匀），搅匀。 
蛋黄加入拌好的低粉及牛奶中，搅拌均匀，再将剩余的牛奶加入，搅匀，让它变稀。 
煮沸的牛奶，慢慢加入蛋黄煳中，边加边搅拌均匀，再通过滤网，过滤掉香草棒、蛋的杂质。 
过滤好之后，再倒入原锅，用中火续煮－[要一边煮，一边拌，免得烧焦]，煮至有沸腾、变稠，即可熄火。*奶油馅里加入鲜奶油，味道会较轻淡点；若不想加鲜奶油，光是奶油馅，此时，可加入20g的无盐奶油，搅拌均匀，味道比较香浓、好吃。 
将煮好的奶油馅，倒入搅拌盆，奶油馅的表面覆盖保鲜膜－（是奶油馅的表面覆盖保鲜膜，而不是盖在盆子上方。保鲜膜一定要盖，要不然表面会变硬），隔冰水降温－（只要放着降温就可以，不用去动它）。 
鲜奶油+10g砂糖，打至6~7分发+水果酒（节目里是用无色的柑橘酒，这样跟奶油馅的味道比较配），搅拌均匀。 
将打发鲜奶油分3次加入奶油馅，使用刮刀，切的方式拌匀，放入冰箱备用。*奶油馅除了可用在可丽饼，也可用在泡芙馅、蛋糕的夹馅。 
补充： 
要煎可丽饼之前，将面煳再拌一拌，要不然下层的面煳会比较稠。 
平底锅热－（若平底锅不是不沾的，可加少许油），将面煳一匙匙舀入 
平底锅煎－（面煳一次不要舀太多，只要能形成薄薄的一张饼皮即可），提起平底锅，稍微转动一下平底锅，使面煳能摊平，火的大小自己控制，通常是中小火。 
若是第一块可丽饼煎坏，不要紧，因为第一块通常都是用来测试火的大小。 
饼的边缘呈现金黄色，还没煎的一面的表面也凝固了，就可以翻面－（用抹刀松开一处，用手指抓住边缘，抹刀顶住还没煎的一面的中间，将可丽饼翻面放入继续煎），煎至两面金黄即可。 
节目里的平底锅约25㎝，可煎20片左右。 
将一张张煎好的可丽饼，取一些奶油馅，用抹刀涂抹于饼的2/3面积－（厚度随意，不过不要太厚，否则会吃不出饼的味道），抹平。 
将饼对摺，再对摺，形成一个扇形，即可食用。 
可丽饼的内馅可随意，奶油馅只是其中一种，也可以加点打发的鲜奶油包水果 
脆皮机 蛋卷机 单头蛋卷机
货号：JJZX-CPJ 
电压 220V 
功率 0.92KW 
温度调节 1-6档 
外形尺寸 24*20*16cm 
产量 1.5公斤/小时 
温度：50-300度 
重量：20KG 
本机适用于加工冰淇 淋松脆蛋卷筒。原料配方，以精面粉为主要原料，加入适量食用油、糖、鸡蛋、水等调和而成，调整原料配方，可制作蛋卷及华夫片等可食食品。适合小型食品厂用来专门烘制油、糖含量较高的面制薄饼。本机主也是作为现做现卖甜脆皮或蛋卷也可制作锥形的冰淇淋蛋筒或园柱形的蛋卷等。
关东煮机 简易关东煮机 6格电关东煮机
型号：JKL-6 
功率：1.8KW 
电压：220V 
重量：5KG 
控温范围： 50 -200℃ 
规格：460*290*310MM 
在全国各地很多的超市、美食广场之类的地方都能看到关东煮，关东煮是关东风味烧煮食品。主要选深海鱼浆与蔬菜做成各种串烧煮。
关东煮做法： 
1.制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖。 
要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10分钟，将材料放入昆布汤中煮15分钟。 
制作关东煮步骤：1、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底；2、将白萝卜切块，与洗米水一起放入锅中煮15分钟；3、把白萝卜、狮子头卷等材料放进昆布汤内煮20分钟，即可食用。 
2.关东煮制作方法 
[原料/调料] 
材料A：贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块) 
材料B：虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙 
材料C：关东煮沾酱2大匙葱末1大匙 
[制作流程] 
(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。 
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 
(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。 
安装操作事项： 
1、本机应放在平稳的地方； 
2、本机的维修必须请有关专业人员进行。 
清洁与保养： 
1、在清洁时切断电源，以防发生意外事故； 
2、工作完毕，用不含腐蚀性的清洁剂清洗 
带木屋关东煮机
型号：JKL-6A 
规格：530*370*830MM 
电压：220V 
功率：2.2KW 
温控范围： 50 -200℃ 
净重：12KG 
关东煮起源于东北的“火锅”，后来流传到关东地区，因其汤和蘸料口味独特，自成一格，俗称“关东煮”.
经营品种 
黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发
市场都可以买到！
立式燃气炒货机 立式炒板栗机
货号：JRSK-25A 
规格：直径65*高80CM 
电压：220V 
功率：0.75KW 
加热方式：液化石油气 
产量：20斤/次 该机采用立式结构，机身小巧，适于移动型经营者。 
糖炒板栗的生产工艺流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。 
1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。 
2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。 
3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。 
4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。 
5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。 
以上介绍的是手工操作，机械操作与之类似。 
我们的服务
售后服务宗旨 
企业宗旨：诚信为本 质量为上 
经营信条：铸金贵品牌 让用户满意 是我们永恒的追求 
服务宗旨：对每一道工序负责，对每一台产品负责，对每一位用户负责 
服务理念
金贵机械公司以精湛的工艺和先进技术水平赢得了许多荣誉，金贵机械更是视质量为生命，奉用户为上帝。 用户就是我们的一切。 我们将会一直遵循对每一道工序负责、对每一台产品负责、对每一位用户负责的质量方针，竭诚为用户服务。 金贵机械员工已经树立了良好的服务理念售前为用户提供项目设计、工艺流程设计；用户的设备选购方案制定；优质的产品提供；耐心周到的用户培训；及时有效的故障维修以及代为用户试验解决疑难加工问题等。