标题：每当变幻时
电影剧情
1997年的夏天，27岁的阿妙跟欠债累累、拈花惹草的卖鱼父亲，被逼来到富贵墟打工抵债。见尽街市中人际关系交错纠缠的她。她订下三年计划，目标是在30岁前帮父亲还清欠债，离开街市，找一个值得嫁的人，打破宿命。每当变幻时剧照(8张)
同样是卖鱼出身的鱼佬是一个将一生都投资在富贵墟的街市恶霸，面对机灵的阿妙，二人展开生意上的连番恶斗。随着超市的出现，街市陷于困境。鱼佬为了拯救富贵墟，被逼与势成水火的阿妙合作。最后，虽然救市失败，但过程中，鱼佬与阿妙都对对方产生了特别的感觉，可是，一直嫌弃街市的阿妙始终跨不过爱上街市男人的心理关口。
不久，妙父因心脏病离世，为免与鱼佬在富贵墟朝夕相对，阿妙乘着政府宣布清拆富贵墟之际，决定离开街市。她参加了政府再培训计划的化妆课程，希望藉化妆为自己换一个新的脸孔，从此告别过去。阿妙在化妆界开始了新生活，世界忽然间变大了，有着一种未知去向、又恍似重生的天空海阔。
其实鱼佬，鸡佬和阿妙代表了当时香港的三类人。鸡佬，勇于走出去，跟随时代的脚步；鱼佬，守旧，享受简单的生活；阿妙，因为决心不嫁给街市的男人这个誓言，选择了逃避。
时光消逝，2005年的秋天，移民外地多年的菜婆带着患病的鸡佬回“家”——属于他们的富贵墟。也许是一种感情的投射，亦是一种集体的回忆，鱼佬、阿妙与猪肉佬为了患病的鸡佬，决定海报(2张)把众市场商贩找回来，重建虽然只有一天的富贵墟！过程中错漏百出，但一直逃避富贵墟、逃避爱情的阿妙，却终于明白到什么条件、身份、期限其实都并不重要，她寻找的原来只是一个自己喜欢而且又喜欢自己的人。
当阿妙成为著名的化妆师后，给鱼佬化妆时，她想找回原来的爱情时，但此时渔佬已经结婚，而且有了女儿，看着渔佬一家三口的背影，阿妙笑了，因为面对生活的挣扎、对爱情态度的转变，十年回首，他们与富贵墟一起，在错失的岁月中成长。一切都错失在这迷失的时间中了。
富贵墟终被清拆，往日的笑与泪，都沉淀在富贵墟之中。

演职员表
演员表角色演员备注周奇妙杨千嬅----饼干佬冯绍峰----鱼佬陈奕迅----妙父冯淬帆----妥叔卢大伟----凤姐陈苑淇----豆腐萍张睿玲----猪肉佬黄渤----化妆学院导师林家栋----鱼佬妻诸葛梓岐----职员表▪ 监制：杜琪峰▪ 导演：罗永昌▪ 编剧：冯志强▪ 剪辑：罗永昌▪ 服装设计：曾伯铨
精彩对白
猪肉佬：你都知道自己喜欢什么了，还在等什么？
阿妙：不知道，可能希望给自己多个机会吧，也可能自己心里面不肯定。
猪肉佬：对，我们都是有权可以选择的人。但是有时候错过了，不一定可以回头再挑。其实选车也一样，对爱情也是一样。

原声资料
片尾曲
杨千嬅-每当变幻时
电影"每当变幻时"主题曲
原曲：サヨンの钟
曲:古贺政男
词:卢国沾
编曲：黄丹仪
原唱：薰妮
翻唱:杨千嬅
怀缅过去常陶醉一半乐事
一半令人留泪陈奕迅生活照(13张)
梦如人生快乐永记取
悲苦心刻藏骨髓
韶华去四季暗中追随
逝去了的都已逝去啊
常见明月挂天边每当变幻时
便知时光去
-------music------
怀缅过去常陶醉
想到旧事欢笑面常流泪
梦如人生试问谁能料
石头他朝成翡翠
如情侣你我有心追随
遇到半点风雨便思退啊
常见红日照东方每当见夕阳
便知时光去
-------music------
如情侣你我有心追随
遇到半点风雨便思退啊
常见红日照东方每当见夕阳
便知时光去

影片评价
杜琪峰监制喜剧电影《每当变幻时》以轻松、幽默的故事打动了杨千嬅生活照(10张)观众，香港票房接近千万，而国内票房、口碑都受追捧，该片音像制品由广州得金文化7月6日发行，现部分市场已经卖断货。主角陈弈迅、杨千嬅(听歌)在影片中谈谈情杀杀鱼，凭借《疯狂的石头》(blog)让人难忘的“黑皮”黄渤主演猪肉佬。
《每当变幻时》同日上映的还有三部影片，另有投资过亿《怪物史瑞克3》、《虎胆龙威4》这样的好莱坞大片夹击，《每当变幻时》依然强劲，上映后位列三甲，甚至一度高居榜眼，紧盯《怪物史瑞克3》、《虎胆龙威4》不放。做为银河映像的转型之作，监制杜琪峰对影片寄予了厚望，从挑选演员到现场拍摄，甚至后期制作及宣传都给了很多意见，而在7月3日更在香港大开庆功宴，杜琪峰亲自带队庆祝影片取得良好票房，送上一份神秘礼物奖励主创人员。
国内票房潜力让银河映像为之动容，杜琪峰作品也屡有被禁，杜琪峰决定发展不同风格电影迎合市场需求，而《疯狂的石头》的疯狂让杜琪峰看到潜力，力推罗永昌导演拍摄喜剧电影，并为电影挑选了“黑皮”黄渤主演，陈奕迅、杨千嬅接受采访时一致表态：“黄渤是个长相很独特的演员，不用化妆就已经很像猪肉佬，而且他说话的语气、语速带来喜剧效果。”对于《每当变幻时》的表现杜琪峰认为满意，并表示将力推一些新导演来繁荣香港电影，将会用更多精力培养新人，同时自己的影片会做一些调整吸引观众。

影片制作
拍摄过程·杨千嬅和陈奕迅在新片中头发蓬松，头戴塑胶手套、穿上围裙和胶水鞋  每当变幻时，化身街市卖鱼妹和卖鱼佬，维肖维妙。“卖鱼妹”上身的千嬅更大叫：“快来看，快来买！”非常搞笑。
·导演罗永昌笑言为了让他们演得像，故给他们两星期时间，到街市学习生活鱼。不杀生的杨千嬅闻言即飙汗，希望这些“凶悍”场面由陈奕迅顶上。
制作发行制作公司：
寰亚电影有限公司 Media Asia Films Ltd. [香港]
银河映像Milky Way Image Co. Ltd. [香港]Beijing Silver Dream
China Film Media Asia
发行公司：
北京保利博纳电影发行有限公司Beijing Poly-bona Film Publishing Co. Ltd. [中国]
寰亚电影发行公司 Media Asia Distribution [香港] ..... (2007) (Hong Kong) (theatrical)
Shaw Organisation [新加坡] ..... (2007) (Singapore) (theatrical)

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