标题：纸螃蟹
纸螃蟹
对“纸螃蟹”的热销，是该点头呢，还是该摇头呢？
有关商家多是点头的。“蟹券”的出现，为他们开创了一种预付式的经营方式。原来不易保存和运送的螃蟹，变成了可以随时提取的“期货”，不仅让他们早早获取了大量现金，而且由此使螃蟹成为适合中秋、国庆送礼的佳品，大大地扩大了销量，抬高了蟹价。
若从社会大局考虑，则似应摇头。“纸螃蟹”主要是谁在热购呢？答案是团体的购买。一个经营者说，他的客户，80%都是单位团购，出手都比较大方，一个单子通常都在5万—10万元。某商业银行一次性就向他购买了20多万元的蟹券。不用说，这是花公家的钱不心痛。他们买那么多“纸螃蟹”，除了作为福利分给员工外，就是作为礼品，或用于“进贡”，或用于交换，或用于套近乎。这里，“纸螃蟹”成了他们用以攻关的一个绝佳砝码。  大闸蟹礼券中纪委下发的 《关于各级领导干部接受和赠送现金、有价证券和支付凭证的处分规定》明确指出，凡接受单位或个人赠送的，无论数量多少，都要给予相应的处罚。大闸蟹礼券，也属于有价证券，不可任其“礼尚往来”。而且，蟹券可以随意开票，上面可以随意标价，经办人可以从中耍手法，拿回扣。所以这些“纸螃蟹”随意地乱爬，不可漠然视之。
其次，当“纸螃蟹”被单位团体用公款买来作送礼佳品时，因为花公家钱不心痛，螃蟹的价格就被大大地提高了。有蟹商自报家底，由于蟹券直接针对的是送礼市场，定价都会高于实际价格。一张原价1688元的精品券，实际价值可能不到一半。即使打个七八折卖出去，还是有暴利在。为了抬高蟹价，还有什么贵宾券、至尊券等，最贵的竟然高达8880元（含7两公蟹5两母蟹各5只，外加普通蟹醋、姜茶），折算下来，每只大闸蟹的价格高达888元，可谓天价了。物价飞涨，是当前的民生之痛。飞涨是多种因素造成的，不过，无节制的公款消费，是抬高物价的一个不可忽视的原因。不计成本的公款送礼和公款吃喝，早已使平民百姓喝不起茅台酒了，看来阳澄湖大闸蟹也有可能与众多百姓说“拜拜”了。
蟹券由于是“期货”，不受约束的大量发行，兑现时会引发商业欺诈行为。或以次充好，或短斤缺两，或以假当真，甚至会兑不了现，找不到原来售券的主。蟹券作为礼券送了人，接受蟹券的人并不清楚蟹的等级和质量，一般也不会关心蟹的重量，这就让商家有空子可钻。只要稍微做点手脚，哪怕调换相差一两的蟹，就可以多捞上几十乃至上百元。“蟹券”的热销，助长了商家的欺诈风。[1]
“纸螃蟹”横行
  纸螃蟹问题多金秋九月，饕餮客又开始流口水了：吃大闸蟹的时间快到了。而距离阳澄湖大闸蟹开捕还有一个月的时间，大闸蟹的市场销售却已经热了起来，只不过市场上热销的不是“活螃蟹”而是“纸螃蟹”，这也是各大商家瞄准“礼品经济”的促销手段，先交钱买券，等螃蟹上市再去提货，按说挺方便的，然而在一些“纸螃蟹”热卖的背后却藏着不为人知的内幕。
网销“纸螃蟹”满天飞
中秋节还有不到一个月的时间，各大商场超市都瞄准了“礼品经济”的促销手段，除了早已被追捧的“月饼一条街”之外，纸上礼品中秋“期货”衍生出的各种消费券，尤其是当下备受追捧的“纸螃蟹”，更是提前热卖。
所谓“纸螃蟹”，就是大闸蟹的提货券，消费者可以先买此券，待蟹上市后凭券兑换螃蟹，其性质功用与中秋前盛行的月饼券一样。然而记者调查发现，这些礼券有些“货不对板”，有些虚标价格。
市民王女士告诉记者，虽然正宗阳澄湖大闸蟹还没到上市的季节，但网上的“纸螃蟹”已经开始热卖了。“公蟹5只、母蟹5只原价798元，现价198元”；“公蟹3只、母蟹3只原价688元，现卖179元”······“9月22日才是阳澄湖大闸蟹开捕上市的时间，可是‘纸螃蟹’在各大网站早已经铺天盖地的销售了。”近日，沈阳市一家阳澄湖大闸蟹销售点的老板向记者介绍，实体店现在是一只活螃蟹都没有销售过，但在网上，蟹券的销售已经火爆起来。
网购一族赵女士告诉记者，网上各种各样的螃蟹券已经开始“满天飞“。京东商城自8月8日就开始销售阳澄湖大闸蟹礼券，公开信息显示其与苏州阳澄湖大闸蟹协会合作，而淘宝网也自8月13日开始销售大闸蟹礼券，却避开了养殖协会，直接与苏州的养殖户合作。
记者在淘宝网上输入“大闸蟹券”，很快便找到8508条相关商品。“正宗阳澄湖大闸蟹，提前预订享受超低价。”在网上几乎每家店都打出了低价预订的广告语。除了类似的广告语之外，每家店也都宣称自己销售的是正宗的阳澄湖大闸蟹，3只装、6只装、礼盒装、精品装……螃蟹券的规格也是多种多样。
除此之外，记者发现“纸螃蟹”的定价也相差甚远。有的写“特价阳澄湖大闸蟹，雌蟹1.7两-2.2两，雄蟹2两-2.4两，每只20元”；有的标“雌雄各5只，雌蟹2.5两-3两，雄蟹3两-3.5两，一口价898元”；有的称“雌蟹2.4-2.6两，每只32元，雄蟹3.0两-3.2两，每只48元，买十送二，礼券内容可自定”……记者粗略算了一下，2.5两上下的雌蟹、3两上下的雄蟹，蟹券的开价上下可相差两三倍。一家声称“可印制礼券”的商铺还告诉记者：“网上的价格是卖给你的，票上的价格可以根据你送礼需要随便标，888元、1188元、1288元都可以……”
“纸螃蟹”售价折扣水分大
一张螃蟹礼券从几百元到上千元不等，螃蟹重量和数量决定了礼券的价格。不过从礼券中看不出螃蟹的单价，只是一个总价。比如一张400多元的礼券，上面写着包含4只2.6两公蟹和4只2.2两母蟹，总重量不少于2斤。多少钱一公斤，基本是一笔糊涂账。
据了解，阳澄湖大闸蟹收购和上市都有标准，重量在2两以下的蟹不能称作为阳澄湖大闸蟹，也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识。从这点看，网上已经有不少“李鬼”。此外，由于国家对发行“纸螃蟹”没有明确规定，这也让不少企业用“团购价”、“特价”等方式为提货券的面额注水。
一位餐饮企业负责人透露，“真正想吃螃蟹的人，都不会买蟹券。”“纸螃蟹”票面价值波动极大，低的只有200多元，高的有八九百元，甚至高达上千元，相比月饼而言，水分实在太大。“老百姓对于月饼能值多少钱，心里大致有谱，蟹券的水分都在包装上。就算面值达千元的蟹券，实际回收价格最多不会超过200元。”
近日，记者以购买者的身份，和一家本地螃蟹礼券销售商取得联系，称要购买699元一盒的螃蟹礼券30张。起初，业务员称，公司规定50张以下的打8.5折，50张以上100张以内的才能打8折。记者表示，打折力度太小，希望能多给点折扣。业务员考虑后回复，如诚意想买，他想办法将折扣申请到7.5折。
随后，记者又与另外两家螃蟹礼券的销售商联系，得到的回答大致差不多。其中一家还表示，如果记者能多找些客户过来，能想办法打到6.5折。
一名业内人士透露，一些螃蟹礼券的销售商之所以能大幅打折，一是标价高，他们与购买者讨价还价的空间较大；二是在螃蟹的大小上玩花样，如礼券上标注的螃蟹是一只3两，送来的货可能只有2.8两。
记者进一步仔细打听后颇为吃惊：螃蟹都是有水分的，分为干、潮两种货。3两的螃蟹是刚出水时的潮蟹，出水后螃蟹分量会不断下降，报价单上标的是干蟹的分量，即最终拿到手的分量，而这两种规格的螃蟹价格相差不少。实际上，顾客收到螃蟹会缩水不少，但一般人都不会较真，也不会在吃蟹前称重。
“这时候炒蟹券，已经有点炒‘期货’的感觉。”一位多年从事水产生意的王老板担忧，如果今年螃蟹像去年一样丰收，质量可能不会有太大出入，但如果出现意外，估计很多销售出去的蟹券兑现又要打折扣了。“网上卖了那么多‘阳澄湖大闸蟹’，有多少是正宗的也很难说，而提货缺斤短两的问题更是十分普遍。”
据沈阳市铁西区大连渔港采购负责人介绍，阳澄湖大闸蟹每年都在9月上市，而它的价格一直随行就市不稳定。从往年经验来看，同等规格的公蟹出水价格每公斤172元左右，基本上一公斤6只，平均一只的成本价近30元。即使网店走直销模式，也要算上运输、包装、折损等其他成本，低于这个价格显然是要亏本的，除非不是真的阳澄湖大闸蟹。
据悉，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会在9月3日召开的2012阳澄湖大闸蟹上市新闻发布会上宣布，今年阳澄湖大闸蟹长势正常。相比前几年，去年阳澄湖大闸蟹是长势最好的一年，捕收数量达到2500吨。从现在湖区的情况来看，只要接下来不出现灾害天气，今年阳澄湖大闸蟹的产量基本与去年持平，为2300吨左右，而受到成本影响，预计价格不会低于去年。但随着原料、人工等成本全面上涨，今年价格会有所上涨。
拿券容易提货难
在店家以超低价推销螃蟹券的同时，一些曾经购买过螃蟹券的消费者则在诉说自己被坑的经历。“还足量呢，去年提到的螃蟹简直就小得不能再小了，煮出来全都是水。”“买券的时候说得那叫一个好听，提货的时候电话从早到晚都打不通，最后直接来了一句没货了，这不是坑人吗！”在网店的评论中，记者不时能够看到这样的评论。
网售的螃蟹券为何价格如此低廉，记者电话联系到销售螃蟹券的商家，“我们这个是提前预订，享受团购价，而且我们这个是直销，没有实体店，省去了一大部分租金，所以价格比实体店的要便宜不少，但蟹的质量是一样的。”对于螃蟹券上的螃蟹价格低于市场价的原因，店家如此解释。
“纸螃蟹”也不一定能换来好螃蟹，由于销售火爆，大大小小的蟹店都加入到抢发蟹券的行列。业内人士表示，随着不断有蟹商加入，“纸螃蟹”也吹起泡沫，这些凭券领取的“纸螃蟹”兑现有很大风险，可能存在以次充好、缺斤短两、价格虚标等问题。消费者手里的蟹券最终能否变成正宗大闸蟹？尚未可知。
“纸螃蟹”作为礼券，接受的人并不清楚蟹的等级和质量，一般也不会太过计较，而商家正是抓住这一点，只要稍微做点手脚，利润就可以增加不少。去年，沈阳市区出现的一些阳澄湖大闸蟹专卖店就是借着“纸螃蟹”风行一时之机，缺斤短两、提货难、以假乱真。不少网友晒出去年的“坑爹”经历。网友“木木”说，买券容易提货难，从中午到晚上，提货电话总是忙音。还有人说，吃螃蟹要等今年了，去年被告知断货了。
位于沈阳市和平区一家阳澄湖大闸蟹经销商介绍：“这两年时兴螃蟹礼券，商家热衷搞预售提前回笼资金，买家热衷送礼拉关系，形成了现在‘螃蟹不热礼券热’的现象，一些不规范的商家也进入这一市场。”该销售商指出，去年八九月份，“纸螃蟹”风行一时，而随后，缺秤少量、提货难、以假乱真等相关问题就暴露了出来，螃蟹重量不能随便标，那些动不动就标“五两、六两的母蟹”很难兑现。他说，每张螃蟹券上会标出区间值，比如“母蟹，3.5两到3.7两”，把合理误差亮给消费者，而不会暗地里短斤少两。但是，一些蟹券商看准了买蟹券的和提蟹的不是同一人，主要针对单位和送礼市场，到兑蟹时，做不到每只蟹足两，缺斤少两是常事儿。
购买“纸螃蟹”给您提个醒
面对来势汹汹的“纸螃蟹”，市场人士不无担忧地说，礼券价格虚高，商家之间的价格战也打得凶，短期的繁荣最终会有损整个行业。价格被炒得越来越高，对于商家似乎是好事，但这样会流失很大一部分普通消费者，最终会导致消费群的急剧减少。
面对会员企业在淘宝网上低价预售大闸蟹，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会坐不住了，其相关负责人近日表示，淘宝上的阳澄湖大闸蟹价格“根本就是亏本价格，这种螃蟹要么不是阳澄湖大闸蟹，要么就是在规格和质量上有问题，个别大闸蟹经销商用注水的办法增加螃蟹重量，以次充好。今年，协会准备联合各地工商管理部门，开展重拳打假活动。对于那些不良的会员单位，协会将采取书面通报、网上公示、列入黑名单等曝光形式，严重的将取消其阳澄湖大闸蟹的销售资格。”而淘宝网则回应，网站经过严格挑选才确定了19个养殖户，不会出现诚信问题。
还有人士认为，螃蟹应该让大部分消费者都能尝得起，如果螃蟹的价格背离其价值，只能表明这是一个畸形的消费市场。商家不能一味提高价格，应该挤掉水分，还螃蟹礼券真实的面目。只有这样，螃蟹消费市场才能理性、健康地发展。
记者在此也想提醒消费者，对于消费者来说，“纸螃蟹”价格令人心动，但是由于看不到实物，又担心质量，对于是否购买“纸螃蟹”非常纠结。大家走亲访友，大闸蟹是送礼佳品。这个时候的大闸蟹，价格肯定比较高。过了中秋节，价格就可能走下坡路。消费者很难确定大闸蟹的等级与质量，商家如果拿二级的蟹当一级来卖，产生以次充好等问题或纠纷很难处理。你一旦提前购买了礼券，就丧失了主动权，如果不是用来送礼，等大闸蟹大批上市、价格稳定后再购买也不迟，那时候的大闸蟹也是最肥美的。[2]