标题：普吉府
简介
普吉（泰文：ภูเก็ต，英文：Phuket）是一座位于泰王国南部安达曼海海域上的岛屿，普吉府（泰文：  普吉岛一瞥จังหวัด ภูเก็ต）则管辖全岛。普吉是世界知名的热带观光胜地，其丰富的天然资源也替泰国带来不小的财富，而被誉称为“泰国的珍珠”。普吉岛是泰国境内最大的岛屿，也是唯一一个拥有自己独立一级行政区划的岛屿，以该岛全境再加上32个离岛为范围，普吉府是泰国76个一级行政区之一，首府为与行政区同名的普吉市（City of Phuket），辖17区，3县。
基本信息
首府：普吉市  普吉府
面积：543.0 平方公里　
人口：287,587 （2004年）　
人口密度：529.63 /平方公里　
ISO 3166-2：TH-83 
府尹：Niran Kanlayanamit （自2006年11月起）
历史
名称起源“普吉”这名字的历史可以回溯到1025年时，该岛当年的旧名“Manikram”在泰米尔语中是“水晶山”的意思。但是，普吉还有另一个更知名的旧名（尤其是在西方文化领域）“Junk Ceylon”，却是源自于3世纪亚利山卓图书馆中著名学者托勒密，他曾在著作中提及如果想要从中南半岛一带（当时他称为Souwannapum）前往马来半岛时，会经过一个叫“Jang Si Lang”的驿站，是西方文献中最早提及普吉的一份。
对于普吉岛最初的住民，有几种不同的说法，部分认为有可能是属于舍曼族（Semang）一系的矮黑人（Negrito），部分认为可能是属于莫坎族（Mokken）的海洋吉普赛人（Sea Gypsy），也有说法认为可能  是起源于缅甸勃固（Pegu）地区的孟王国（Mon）之移民。
约在4世纪左右时，一群因为不堪侵扰而逃离原居地印度的泰米尔人（Tamil）开始在整个马来半岛西岸殖民，殖民范围包含了普吉岛。在7世纪至13世纪期间，普吉与邻近的地区都是由一以苏门达腊为根据地的马来王国室利佛逝（Srivijaya）所控制，当时该王国以普吉岛北方、今日泰国攀牙府的港埠竹古巴（Takua Pha）作为附近地区的商业与文化中心。相比之下，普吉则因为缺乏可以作为航运用途的河口港埠，再加上人口稀少，整体发展可说是一滩死水。
普吉首次纳入泰国的版图里，是在13世纪末素可泰王国时代的蓝甘亨国王（King Ramkhamhaeng）在位时，当时竹古巴被划分在洛坤府（Nakhon Si Thammarat）的管理区域内，使得普吉也连带地被划入其范围。那时的普吉的环境还非常原始未开化，人们主要是居住于满布全岛的黑森林边缘之溪流低地，而丛林中则还有野生的老虎、犀牛、象、鳄与熊等兽类穿梭。虽然只是一个小岛，但普吉拥有非常丰富的物产矿藏，包括象牙、宝石、天然珍珠、毛皮、香料与龙涎香。这些资源很早以前就受到来自四面八方的外来族群虎视眈眈，包括马来海盗、阿拉伯商人、泰米尔屯垦者、中国的丝绸交易商与远来自葡萄牙的冒险家全想要染指。因此自17世纪时第一座锡矿矿坑在岛上开挖后，就注定了此岛日后必然的经济与政治重要性。
1626年时，来自荷兰的商人获准在普吉设立一个交易站，而在积极拓展外交的暹罗王纳赖（King Narai）在位的1656年到1688年间，当时的法国驻暹罗大使也开始留意到普吉锡矿在全球贸易市场的潜力。因此，在法国的争取下，纳赖在1681年时指派法籍的传教士黑内·商博诺神父（Brother Rene Charbonneau）治理普吉岛，并将行政中心设于他朗（Thalang）。而在同时，纳赖也将普吉岛的管理，直接规划在暹罗的经济与外交事务部门之下。
抗击外族入侵1767年帕马（即今日的缅甸）击败了泰国的阿瑜陀耶王朝（Ayutthaya），使得马来人得以趁乱进占普吉。缅甸军当时组织了庞大的远征船队，在1785年时进攻普吉，以便试探在曼谷新成立的却克里（Chakri）王朝之态度软硬。虽然当时英国的法兰西斯·莱特船长（Captain Francis Light，马来西亚槟城的建立者）曾去信警告普吉总督，但3000缅甸远征军仍然长驱直入占领了攀牙和竹古巴（Takua Pah）与竹古童（Takua Thung）两城，并继续进击普吉岛上的他朗城（Thalang）。
当时，他朗城内的气氛非常低迷，普吉府尹已阵亡，领军的府尹遗孀庄（Chan）是吉打苏丹的孙女。由于普吉积欠了皇家国库好一笔债务，因此曼谷的泰皇拉玛一世派军驰援的机会可说是颇为渺茫。普吉方面据守的巴帕堡垒随时有陷落的可能，但庄并没有在还来得及逃离时离开。庄与她的姊妹穆（Mook）将他朗的人民聚集起来，当时由于大部分的男人都已战死人数有限，她们召集了500名妇女，手上拿着用烟煤涂抹过的椰树枝伪装成武器来充数。这计谋的凑效使得缅甸人不敢贸然全面进击，而泰军则是在挽涛湾（Bang Tao bay）附近的山丘上突击缅军得手。过了一个月的苦撑后，缅甸大军终于1785年3月13日撤退。
为了嘉勉两位女性的英勇，拉玛一世颁赠她们帖卡撒堤（Thao Thep Kasat Tri）与席顺通（Thao Si Sunthon）的称号，其中前者通常是只保留给皇家成员的贵族称号。她们的青铜塑像今日仍是普吉岛上非常著名的观光重点，也就是他朗市区里码头广场圆环正中央的女英雄纪念碑。除此之外，联接普吉岛与泰国本土攀牙府之间的跨海大桥，也被命名为帖卡撒堤大桥藉以纪念英雄业绩。
后来缅甸在1809年到1812年、拉玛二世初登基时，又趁泰国国力薄弱，军备松懈之机袭击了普吉三次。在他们的掠夺下竹古巴与竹古童两城曾再度毁城，而他朗与呈娘港（Tha Rua port）也被攻陷，但是由于普吉和其他府的泰国人民抗击不休，一直苦战到曼谷方面的大军开到，才使得该地区免于进一步的屠杀。当战尘飘落之后，普吉被规划到泰王国的国防部下作为战略前线直接管理，后来被隶属于洛坤府下。
缅甸在1824年遭到英国占领，这件事彻底的终止了缅军对泰国的侵略动作。当初逃到攀牙的许多普吉人终于得以回到家乡重建他朗，但此时他朗的光芒早已被岛上另一个后起之秀的城镇给遮蔽——由于大批来自马来西亚槟城地区的华人来到此地开发锡矿，而促成了普吉城的兴起。华人劳工的进驻虽然带来兴盛的经济活动，但也带来新的纷扰，1876年时两群华人矿工发生纠纷，这事件瞬间转变成激烈的血斗，暴动扩及全岛失控的暴民开始四处屠戮与抢劫。当地泰人聚集在普吉城的查隆寺（Wat Chalong），寺中的主持僧人除了救助伤患外，也鼓励民众团结以对抗暴民，因此才得以在暴民集团抵达时抵抗成功，并在僧人的斡旋下平息暴动。
拉斯达爵爷的善治对于整个普吉的发展历史来说，最有贡献者莫过于1890年到1909年间治理著普吉的拉斯达爵爷（Phraya Rasdanupradit Mahissara Phakdi），“Phraya”是泰王朱拉隆功大帝后来赐给他的尊号，直译为佛爷，或相当于英国的爵爷（Sir），原先仅由泰王赐予王公贵族和大将。
在拉斯达爵爷的治理下，普吉府修筑了大批的欧式建筑和新的宽阔道路，贫穷的人们则被鼓励去畜养牲畜带到新市场上去进行交易以改善收入。在他的特许下，渣打银行（Standard Chartered Bank）在普吉设立了第一个泰国据点，当时泰国南方的第一所现代化医院也在府城区（เมือง ภูเก็ต，Muang Phuket）落成。
在1901年，他首度自马来西亚槟榔屿引进橡胶树到普吉落户，在经过百余年的发展后，泰国是今日全世界数一数二的橡胶出口国。
朱拉隆功大帝在位期间， 因为他看到拉斯达爵爷的丰功伟绩，将附近盛产矿石的六府——攀牙、甲米、拉廊、董里、沙敦以及竹古巴——联合在一起，归属在普吉的管辖下，称为“普吉道”（มณฑล ภูเก็ต，Monton Phuket）。而拉斯达爵爷则升任为普吉道的道台总督，其道台总督职位与爵位采世袭制，但实际上仅世袭了一代。
1933年，随着泰国的国家体制由绝对王权转向君主立宪政体，普吉也像泰国其他府份一般，改为自立的郡府，由泰国内政部指派的府尹进行治理。
现代
2004年12月26日，一场发生在印尼苏门答腊附近海域的海底地震引起了严重的海啸，海啸席卷泰国西岸，  普吉府夜景包括普吉岛，根据统计在灾难中普吉一带共有250人丧生，其中包含不少在冬季期间前来亚洲度假的欧美游客与其他亚洲国家游客。经过海啸侵袭后岛西的几个主要海滩，例如巴东海滩（Patong）、喀伦海滩（Karon）与喀塔海滩（Kata）都受到极其严重性的破坏。
浩劫之后，泰国政府十分重视受灾地区的重建工作，大力推行各项政策促进当地旅游业的发展，许多商业如巴东海滂的海洋百货公司（Ocean Department Store）皆已很快地在2005年初期间被重建并恢复营运。
2006年初，东南亚地区第一套海啸预警系统在普吉设立，该系统在游客集中地区（如巴东海滩等地）能以英语、泰语、华语、日语、德语等不同语言的广播警示游客海啸的来临。
地理
普吉岛属于泰国南部地区，坐落于本身属于印度洋一部分的安达曼海（ทะเล อันดามัน Andaman Sea）上，  普吉府(岛)在泰国的位置是一座南北较长（最长处48.7公里）、东西稍窄（最宽处21.3公里）的狭长状岛屿。普吉岛北以巴帕海峡（Pak Prah Strait）与泰国本土的攀牙府（พังงา，Phang Nga）相邻，而东侧则是隔着攀牙湾与对岸的甲米府（กระบี่，Krabi）呼应，西岸及南岸则都濒临着安达曼海。主岛与大小达32个的离岛加起来，土地面积约为570平方公里。
普吉境内多山，全岛约有70%的面积属于山地地形，尤其是贯穿岛屿西侧的山脉，是连贯马来半岛与亚洲大陆的克拉地峡（Kra Isthmus）的一部分，最高峰Mai Thao Sip Song（十二藤峰）标高529米。而占有其他土地面积的小型平原主要是散布在岛屿的中央与南部，岛上主要溪流包括有挽艾河（Khlong Bang Yai）、挽隆河（Khlong Bang Rong）、呈娘河（Khlong Tha Rua）等几条，但都是重要性不高的小型河流。
普吉岛有大小32个离岛，其中大部分的离岛都是聚集在岛北的攀牙湾与东到南岸的近海。少数例外的是最大的离岛披披岛（Ko Phi Phi Don），与其附属的小披披岛（Ko Phi Phi Ley，即电影《梦幻沙滩》（The Beach）拍摄场地）位于东方正好与普吉岛和泰国本土等距离的较远海面上。由于这两座岛皆属甲米府而非普吉府管辖，已自成一个独立的观光区。
对外交流
交流di'qu中国烟台市（Yan Tai）
中国海南省（Hai Nan）
美国拉斯维加斯市（Las Vegas ）
法国尼斯市（Nice）
与我国烟台市交往情况烟台自1990年开始，同泰国普吉府有了经贸方面的初步交流。1996年8月，经中国国际友好联络会和泰国泰中文化经济协会介绍，开始同普吉府开展友好往来。
1996年8月，泰国上议院议员、国防委员会委员潘桑·沛蒙空和国防部副部长威齐·雅提中将率团访问了烟台，考察了烟台市的经济发展情况，参加了福斯达纸业（烟台）有限公司的开机仪式，对烟台市的投资环境和企业良好的经营情况表示满意，期间建议烟台市同泰国普吉府建立友好城市关系，以促进双方的友好交往和经贸合作。1996年12月底，普吉府派友好城市办公室官员萨兰如·赛玛先生二人来烟考察，探讨建立友好城市关系事宜。1997年3月初，应泰中文化经济协会及泰总理差瓦立将军的邀请，在中国国际友好联络会的安排下，烟台市派出了以市外办主任、烟台国际友好联络会会长刘延林为团长的代表团一行4人，赴泰为第二届APEC国际贸易博览会招商招展，并在泰国国防部副部长威齐将军的亲自陪同下，访问了普吉府，双方就建立友好城市关系事宜进行了具体的协商，泰国总理差瓦立将军对烟台代表团的来访给予了高度重视，亲自接见并宴请了代表团一行，对双方结好表示支持。1997年3月底，普吉府组织了工商企业界人士随泰国商业部副部长查兰蓬访问了烟台市，烟台市对此非常重视，给予了较高礼遇的接待，任海深市长会见并宴请了代表团，双方表示将加强友好往来，在更多领域开展合作。
1997年6月，应烟台邀请，普吉府府尹章侬·差伦察率团来烟台市参加了第二届APEC国际贸易博览会，双方就建立友好城市关系的细节问题进行了友好协商并达成一致。普吉府府尹和烟台市市长分别代表双方签署了建立友好城市关系意向书。1997年8月5日，全国友协（97）友办第863号函同意烟台市与普吉府建立友好市府关系。1997年8月，烟台市市长任海深率团去访泰国普吉府。烟台市与普吉府于1997年11月3日正式签署建立友好市、府关系协议书，缔结友好城市关系。
之后，双方在机械制造、汽车零部件、纸浆、渔业等领域开展了一系列合作，同时也积极地推动双方的贸易往来。1998年10月9日，双方签订了友好城市交流备忘录，规定了双方定期互访、开展合作的领域和内容。2000年10月烟台市副市长栾秉良率团去访泰国普吉府，为烟台即将举办的国际果蔬博览会及2001年拟举行的APEC投资博览会招商招展。2002年6月烟台市人大主任王树建率团去访普吉府，力求进一步推动双方的友好往来。2004年年底，在得知普吉府遭遇海啸侵袭之后，烟台市长周齐于12月28日向普吉府府尹致慰问电，同时，烟台市向普吉府捐款10万元用于救灾建设，该款项于2005年2月23日电汇至泰国驻华大使馆，并由泰驻华使馆统一转交普吉府。2006年6月14日至16日, 应烟台邀请,以尼阮·卡雷纳密特(Niran Kalayanamit)副府尹为团长的泰国普吉府政府暨商务代表团一行11人来烟台访问,孙永春书记会见了代表团一行,双方就在经贸、旅游、文化等领域开展友好交流与合作充分交换了意见。
气候
普吉府由于面临安达曼海，气候备受海洋季风影响，上半年炎热，下半年多雨。
由于2006年至2007年在印度洋上出现了厄尔尼诺现象，造成泰国南部甲米、普吉等地区异常干旱，降雨量偏低。
府徽府花
普吉府的象征树木是缅甸红木（Burmese Rosewood，学名Acacia catechu），府花是辣椒花  辣椒花（学名：Bougainvillea ）。 
府徽则是两个并排坐着的古代妇女， 她们是以拯救普吉而闻名的两名女英雄帖卡撒堤（Thao Thep Kasattri）和席顺通（Thao Sri Sunthon）。
行政区划
普吉府在行政上被划分为三个大区（ampoe），并又进一步被划分为17个小区（tambon）及103个村（muban）。其中普吉府城为泰国直辖市，其下又有13个小区（tambon）。

泰文英文中文人口1อำเภอ เมือง ภูเก็ตAmphoe Mueang Phuket普吉直辖县大约50,0002อำเภอ กะทู้Amphoe Kathu甲涂县不详，是主要旅游区，
人口随季节波动性很强3อำเภอ ถลางAmphoe Thalang它朗县不详普吉府长住居民约23万人左右（2006年），加上旺季前来从业之泰国人和非法劳工大约30万人。
交通运输
道路普吉岛北面以巴帕海峡与泰国本土相望，其与本土间的路面运输完全仰赖帖卡撒堤大桥与撒拉辛大桥两座跨海桥梁。其中靠西侧的撒拉辛大桥兴建于较晚的1974年时，桥的命名取自一代忠臣博特·撒拉辛宰相（พจน์ สารสิน，Pote Sarasin，1905年－2000年）。普吉与曼谷之间车程约867公里，旺季时几乎每小时皆有长途巴士自南曼谷巴士站发车前往普吉府。
航空1976年，普吉国际机场（สนามบิน ภูเก็ต Phuket International Airport，HKT/VTSP）启用，带来了非常蓬勃的观光业。今日普吉国际机场是泰国境内仅次于新曼谷国际机场的最大旅运进出点，仅在1998年，该年的旅运总人次就高达3,142,712人，到了2006年，自普吉机场出入境游客人数已突破了五百万人。
普吉国际机场距离普吉城36公里，距离巴东等海滩50公里到70公里不等。在雨季时如果碰到道路交通堵塞要费时一个小时以上。乘坐国际航班的乘客们需要交纳机场建设费700泰铢。
2007年9月16日，此机场因气候不佳、风切过大与机件失灵发生飞机失事事件，机上共有128人，包含机组人员共89人丧生，所搭乘为“泰国One-Two-Go航空公司MD-80型飞机”（参见词条：普吉国际机场）。
海路为了满足不少向往宁静的游客至披披岛度假的需求，每天有两班渡船在普吉府城东南的普吉深水港（Phuket Deep Water Port）与大皮皮岛之间对开，并可进一步由大皮皮岛乘坐渡船到甲米府城或兰塔岛（Koh Lanta）。由于每年5月至11月间属该地区的海洋季风盛季，海上经常有大浪发生，容易造成搭船游客晕船或有安全上的疑虑。
知名景点
建筑普吉市府厅（Sala Klang） 
普吉法院（San Jahngwaht） 
那空峦泰国银行（Nakorn Luang Thai Bank）
会议设施普吉国际会议中心
艺术表演西蒙人妖歌舞团（Phuket Simon Cabaret） - 位于巴东海滩，旺季期间每日公演，经常被安排作为旅行团行程的一部分。
游乐观赏1、普吉水族馆
2、普吉贝壳博物馆  幻多奇乐园  3、普吉泰国村与兰花园 
4、幻多奇乐园（Phuket Fantasea），位于巴东海滩 
5、帕泰奥野生动物保育发展及推广中心（Khao Phra Taew Wildlife Conservation Development And Extension Center） 
6、普吉射击俱乐部，提供各种口径的步枪、手枪供游客练习射击用
海滩公园查侬湾（Chalong Bay） 
朋帖海岬（Prom Thep Cape） 
喀塔海滩（Kata Beach），宁静海滩，适合各种沙滩体育运动 
小喀塔海滩（Kata Noi Beach），宁静海滩，多各式餐馆 
喀伦海滩（Karon Beach），接近巴东海滩 
巴东海滩（Patong Beach），方便、酒店及各种游客设施林立 
喀马拉海滩（Kamala Beach），接近巴东海滩 
素林海滩（Surin Beach）
邦涛海滩（Bangtao Beach） 
迈拷海滨（Mai Khao Beach） 
西莉那国家公园（Sirinat National Park） 
拷索山林国家公园（Khao Sok National Park）
离岛达铺亚岛（Tapao Yai Island） 
珊瑚岛（Koh Hey，Coral Island，又称为Hey Island或“蜜月岛”）  诗美兰群岛（Koh Similan，行政区划上属于攀牙府），由九个小岛共同组成，水下生物多姿多彩，适合潜水 
诗莉岛（Koh Si-Re） 
大国王岛（Koh Raya Yai） 
小国王岛（Koh Raya Noi） 
神木岛（Koh Maiton） 
大朗岛（Koh Rang Yai） 
纳加岛（Koh Naga），岛上以珍珠养殖业著名 
桃花岛（Koh Lon） 
绿岛（Koh Kaew）
商场海洋百货公司（Ocean Department Store），位于巴东海滩 钟芝龙大商场（Jungcelon Shopping Complex），位于巴东海滩 百乐大商场（Paradise Shopping Complex），位于普吉府城（普吉市）
特产购物
超级购物中心近年来陆续有一些国际知名的超级购物中心落户普吉镇上，如Tesco Lotus和BigC，在这两个大型超市能以相对低廉的价格买到吃、穿、日用等各方面林林总总的东西，包括带回去的当地土特产都可以在这里解决。Tesco Lotus和BigC都位于普吉镇的西郊，在通往芭东海滩的chaofawest路上，两家超市相邻10分钟脚程。
大型百货商场普吉镇还新建了很多集购物、餐饮、娱乐为一体的大型商场。 
Central Festival：是普吉镇最大的百货商场，无论是购物还是看电影，都能给来普吉的游客带来全新的购物和娱乐体验。一层有NARAYA的专卖，价格比国内便宜，顶层是家电影院。The Body Shop、Boots、屈臣氏、Levi's、NaRaYa等各专卖店在这里都能找到。该商场同样位于通往芭东海滩的chaofawest路上，紧邻 BigC超市。
Juncceylon Shopping Mall是芭东海滩新建的最时尚，规模最大的购物场所。由两栋大楼组成，在两栋大楼之间还有免费表演和乐队演出。这里的很多运动品牌及Levi's牛仔裤的价格都要比国内便宜。Junceylon离家乐福不远。
Robinson百货商场这座泰国连锁百货商场位于Tilok-Uthit路，规模和品种类似国内一线大城市百货商场，商场内还一些精品店。
特色店铺Fortune，位于Ratsada路。店面不大，是家手工艺品点。品种齐全，从泰国传统的三角椅垫到藤编餐盘，从锡制水杯到泰式披肩，可选择的款式很多。架子上的物品打理的井井有条，价格也合理。
街头市场普吉镇上的周末集市虽然远不如曼谷的周末集市的规模，但吃、穿、用，一样也不少。整个市场可以分为室内、露天和餐饮三大部分。手工编织的项链饰品比别的地方便宜不少。饮食区以小吃为主，蒸蛤蜊、炸鱼丸、糯米、椰子等，100泰铢可以吃到饱。周末集市位于Luang Pho Watchalong路和Phang Nga路之间，每周六、日15:00-20:00设摊。
海滩上多以小店和街头市场为主。其中人气最旺的街头市场是芭东夜市，沿着海滩旁的Thaweewong路一直往Bang－La路走，大街小巷满眼都是店铺，从手工项链到造型蜡烛，从各式泳装到拖鞋凉鞋，应有尽有。
芭东海滩购物超级购物中心：位于Bang－La路附近有一家家乐福，在这你能以相对低廉的价格买到各方面所需物资和食品。这里有Nivea的50倍防晒套装（含晒后修护），足够抵御海岛的日晒。
美食
幻多奇魔幻主题乐园耗资50泰铢兴建，园内的各式各样的表演丰富多彩，千变万化的雷射声光表演和梦幻王国之旅的民俗艺术表演，令你目不暇接，惊叹不已。期间的“金娜里皇家雅宴自助餐”，有各式各国的美食等着你！
热带水果泰国的水果品种繁多，如芒果、凤梨、菠萝、西瓜、葡萄、红毛丹、爪哇苹果、龙眼、榴莲、山竹、罗望子、石榴、棕榈果、橙、柚子、人参果、椰子…等不胜枚举，光是香蕉就24种以上，而普吉凤梨又脆又甜，在泰国也颇负盛名。水果有时候会经由加工，与甜点搭配食用，非常清凉爽口。部分地区的农村在水果收成时举行人=特殊的庆典活动，热闹万分。
小吃料理泰国菜，加有许多特殊调味料，只要如香浓的咖喱、热汤、酸辣沙拉，配上炒饭或炒面，就成了许多可口的泰国菜。最好的泰国菜通常都会加鱼露、对身体有益的辣椒及草药等来调味，配上传统的手艺，便成为令人垂涎三尺的料理了。而普吉岛著名的海鲜风味餐，口味丰富多样，更是不容错过的佳肴。泰国的甜食种类丰富，如豆沙果、娘惹糕、芭蕉糕、石榴冰…等，其中椰子糕和果冻是相当守欢迎的饭后点心，经常个别用香蕉叶包起来，放在托盘上，增添甜食的美感。其它用糯米、椰汁、豆类、南瓜、地瓜等材料所烘制琳琅满目  的各式糕点，也同样清爽可口。另外，“烤椰塔”配上炒肉和胡萎的米粉，或是一张卷着甜酱的薄饼或炒得酥脆得香蕉馅饼，都是美味得小吃。
其他小吃南普利功锡亚布（Nam Pril Goong Siab）：干咖喱与虾米配上新鲜蔬菜，许多餐厅都以它作为招牌菜，包括位于攀牙路的Mae Porn及查侬湾的Gan Eng海鲜餐厅。 
Kanom Cheen Phuke：很像意大利的早餐。在面的上面浇上咖喱，配上各种不同的蔬菜如沙拉、水煮蛋、糕点及鱼酱。最有名的店包括Tung Ka Rd. 的 Rahn Kwan KanomCheen ，以及在沙通路的 Kanom Cheen Pah Mai 。 
福建炒面：位于园环钟塔的Mee Ton Poe、Phunphon Rd. 的Mee Ao Gay及姚华乐路的Mee Sapam等著名的老店都有这样好吃的炒面。 
Loh Bah：煎香肠，与炸豆腐及辣酱一起吃。最有名的店是在普吉市的Sapan Hin 附近。 
Nam Choop Phuket：用虾酱、鲜虾、洋葱、胡椒及莱姆做成，可搭配白饭或 Kanom Cheen 及新鲜蔬菜。
腰果：有烤的、炒的、或加入其它口味等。最著名的店在Takuatoong Rd. 的 Sri Boorapa Orchid 及 Tilok Utit Rd. 的 Methee 。 
Tao Saw：在薄薄的馅饼皮里放满不同佐料的小糕饼。最有名的在普吉路銮碧医院旁的天径，以及姚华乐路。
重要节日
海鲜节每年5月间举行，地点：芭东海滩。
旨在宣传普吉美味的海鲜，并在雨季吸引游客。活动包括海水旅游资源展览、海鲜销售摊、地区烹饪展和文化展。
超雷船节超雷船节（Chao Lay Boat Floating Festival）：每年阴历6月与11月的月中，地点：拉崴海滩。
普吉的超雷族（海上吉普赛人）举行此庆典，与水灯节类似，晚上将小船放入水中随波浪流走，用意是要驱赶厄运，祈求好运。在将船放入水中之前，要先剪一小片指甲及头发，以及木头做成的小娃娃一起放入。之后，村民会绕着自己的船跳起传统舞蹈。
素食节普吉素食节（Phuket Vegetarian Festival）：每年农历九月初一到初九，地点：普吉镇。
是普吉岛上最隆重的节日，最早开始于1825年。起源是当年在采锡矿的矿工中突发一种怪病，在久治无效的情况下人们开始吃素。一段时间之后，这种怪病竟然奇迹般消失了，当地人认为一定是有神灵庇佑。于是以后每年农历九月初一到初九，人们都会隆重礼祀一番，以求消灾祈福。 
参加过程：节日开始前一天下午，在寺庙中会竖起一根高高的的杆子，到了半夜，杆上会挂九个灯笼，宣告素食节开始。节日期间，人们要穿白色的衣服，不吃荤，不饮酒，并参加许多庆祝活动，燃放烟花。怀孕妇女和服丧期间的人不能参加此活动。
芭东海滩狂欢节芭东海滩狂欢节（Patong Carnival）：每年11月1日，地点：芭东海滩。
这是个疯狂热闹、充满艺术气息的节日。每年这天，芭东海滩聚集了来自世界各地的人们，他们在这里尽情狂欢，直到日落。狂欢节上有泰国最好的爵士乐队表演、人妖表演、调酒技艺表演、魔术表演等等。还会组织许多丰富多彩且有趣活动，其中包括早上的修福、水上运动竞赛、游客选美大赛等等。你还可以接触到普吉当地的艺术品。
比赛
普吉三项全能比赛普吉三项全能比赛（Laguna Phuket Triathlon）：每年12月，地点：班淘海滩。
这还是一项国际赛事，包括1800米游泳比赛、55公里自行车赛和12公里长跑比赛。比赛的优胜者们将有资格参加在夏威夷举的铁人三项赛。
普吉国王杯赛舟会每年12月，地点：奈汉海滩。
普吉国王杯赛舟会由普吉游艇俱乐部作为东道主招待国际游艇驾驶者，这些游艇驾驶者主要是来自邻国，他们在奈汉海滩地区进行比赛争夺皇家奖杯。
泰国短片《普吉府》
片名：普吉府