标题：滴金酒庄
酒庄简介
  滴金酒庄滴金酒庄 (Chateau d'Yquem)，波尔多1855年评级中的唯一一个超一级甜白酒庄，这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、几个产酒区中最小的一个——苏玳（Sauternes）的一个小山丘上，其建筑历史可以追溯至12世纪。
获奖及评分
[1]1、滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2010） 
评分
葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2010 詹姆士·沙克林 94-95/100 2010 杰西斯·罗宾逊 18.5/20 2025 to 2055 2010 《醇鉴》 19.0/20 ​2010 《维诺葡萄酒杂志》 20/20 2018 to 2050 2010 让·马克 95/100 2015 to 2050 2010 《醇鉴》 5/5 2020 to 2070 2、滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2009）
评分
葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2009 史蒂芬·坦泽 97-100/100 2009 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 2016 to 2030 2009 《醇鉴》 5/5 2009 《葡萄酒爱好者》 99/100 2009 让·马克 100/100 2016 to 2070 2009 高特与米罗 19/20 2009 詹姆士·沙克林 99/100 2009 《醇鉴》 19.5/20 ​2009 杰西斯·罗宾逊 19/20 2009 《葡萄酒评论》 19/20 3、滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2008）
评分
葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2008 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 2014 to 2050 2008 让·马克 93/100 2012 to 2040 2008 《醇鉴》 5/5 2013 to 2035 2008 《葡萄酒评论》 18/20 2008 《葡萄酒爱好者》 97/100 2018 to 2036 2008 杰西斯·罗宾逊 18/20 2018 to 2036 2008 《醇鉴》 18.5/20 4、滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2007）
评分
葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2007 杰西斯·罗宾逊 18.5/20 2018 to 2040 2007 《酒窖追踪》 96/100(7 notes from 7 users) 2007 史蒂芬·坦泽 96/100 2007 《法国葡萄酒向导杂志》 19/20 2017 to 2037 2007 让·马克 96/100 2012 to 2040 2007 《葡萄酒评论》 18.5/20 2007 高特与米罗 19/20 2007 《维诺葡萄酒杂志》 20/20 2012 to 2050 2007 《醇鉴》 5/5 2007 《醇鉴》 19.0/20 5、滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒 Chateau d'Yquem, Sauternes, France（2006）
获奖
颁奖组织 酒款年份 奖级 桦榭葡萄酒指引 2006 二星级 评分
葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2006 高特与米罗 19.5/20 2006 《葡萄酒爱好者》 95/100 2006 《葡萄酒评论》 19/20 2006 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 2012 to 2030 2006 杰西斯·罗宾逊 17/20 2006 让·马克 95/100 2016 to 2060 2006 《法国葡萄酒向导杂志》 19/20 2016 to 2026 2006 史蒂芬·坦泽 95/100 2006 《醇鉴》 5/5 
酒庄历史
  滴金酒庄滴金庄(Chateau d'Yquem)位于法国波尔多著名的甜酒产区苏玳(Sauternes)，庄园最早建于16世纪，1593年12月8日，Jacques de Sauvage以 交换保留地协约的形式获得当时为皇家领地的滴金庄。1785年，“滴金女士”Joséphine d'Yquem与法国国王路易十五的教子 Louis Amédée de Lur Saluces伯爵结婚，滴金庄从此正式归属Lur Saluces家族，并一直延续下去。
Chateau d'Yquem从前并不酿造贵腐葡萄酒，只是出产干白葡萄酒，因为法国大革命前并不流行喝甜白葡萄酒。大革命之后，苏玳地区才开始酿造晚收甜白葡萄酒。据说有那么一年（有资料说是1847年），当时的庄主外出打猎巡游，到期未归错过了葡萄采摘时间，工人们没有庄主的命令不敢擅自采摘，以至葡萄悉数霉变。后来，这位庄主抱着试试看的心理，硬是拿长了毛的葡萄酿了酒。令人意想不到的是，所得尽是佳酿，芳香甜美异常。从此，伊甘酒庄就故意晚些采摘，待贵族霉侵蚀葡萄后再酿酒。
酒庄品质
  滴金酒庄Chateau d'Yquem一直以极其严格的葡萄酒酿造和管理而闻名。据《法国人的酒窝》一书介绍，“此地采收葡萄非常特别，一定要用人工，而且要分好几次完成——五六次是很正常的事，因此需要大量人工，而葡萄的收获量却很少。此外，风险也大，因为贵腐的收成时间比一般正常的葡萄采收时间来得晚，如果在采收前或采收期间下雨，将前功尽弃，被葡萄孢霉菌攻击的葡萄皮已经非常脆弱，加上吸收了过多的水分，非常容易破裂，一旦破裂，糖分和氧气与葡萄孢接触，进而将糖分解成醋酸，那就得将所有的葡萄倒掉。”也就是说，即便是上天恩赐，也不能保证每年都能出产贵腐酒。
据Lur-Saluces伯爵家族最后一位庄主的儿子菲利普(Philippe de Lur Saluces)先生回忆，有一次曾经有个电视媒体要来宣传介绍Chateau d'Yquem，但是却因为那年恰逢遭遇了不好的年份，他的父亲毫不犹豫地决定当年不出产任何贵腐甜酒，电视台的拍摄也只好随之搁浅。这种情况并非偶然，1910年、1915年、1930年、1951年、1952年、1964年、1972年、1974年和1992年等九个年份的贵腐甜酒产量均为零。不计成本也要保证葡萄酒的质量，是Lur-Saluces家族的酿酒铁律。
《法国人的酒窝》一书的作者齐绍仁说：“如果连续遭遇几个不好的年份，将会拖垮一个酒庄，所以说经营甜酒真是比一般的酒来的辛苦。我的甜酒朋友曾经自我调侃道，‘他们的神经要比一般人来得粗壮，这样才不会被变数特别多的贵腐搞得精神崩溃’”
不止如此，因为葡萄感染贵族霉的程度不同，因此须手工一粒一粒的逐串挑选，且需要多次才能完成所有的采摘工作。据说Chateau d'Yquem每年要雇用上百名工人、耗时1-3个月才能完成，而1972年酒庄更是破纪录地陆续采摘了11次。有人计算过，Chateau d'Yquem平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景。
酒庄荣誉
  滴金酒庄滴金庄的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒，1986年由伦敦佳士得拍卖行售出，售价高达5.6588万美元，创下当时白葡萄酒售价的最高纪录，而它曾经的主人就是美国第三任总统杰弗逊。18年后，纽约葡萄酒商扎奇斯和洛杉矶沃利斯共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶1847年的滴金酒拍卖额高达7.1675万美元，再次刷新白葡萄酒拍卖纪录。1855年法国实行葡萄酒定级制度时，滴金庄在苏玳和巴萨区的葡萄酒评级中成为唯一被评为超顶级葡萄酒园的酒庄。这一至高荣誉使得当时的滴金庄比拉图、拉菲、玛歌（Margaux）、红颜容(Haut-Brion)、木桐五大红酒品牌还高出一个等级。[2]