标题：超市与大型商场管理制度及表格
出版信息
作者：特斯商业标准化研究中心 编
ISBN：10位［7115146799］ 13位［9787115146793］
出版社：人民邮电出版社
出版日期：2006-5-1
定价：￥35.00 元
编辑：吴大伟
版次：1
印次：1
页数：302页
字数：400千字
开本：16开
内容提要  
该书根据超市(大型商场)运行的实际情况，将超市(大型商场)的管理分为行政管理、人员管理、运营管理、商品管理、生鲜管理、安全防损管理、顾客服务、设备卫生管理、财务财产管理等9篇24章，将日常管理中常用的121种岗位职责、204项规章制度(规定、规程)和140款实用表格分门别类地列举出来，为超市(商场)经营管理人员制订规章制度、制作管理表格、进行科学规范管理提供了翔实的范例。该书是超市(商场)经营管理人员的常备工具书，也可作为创业人员的参考书。
图书目录 
第一篇　行政管理制度与表格　1
第一章　总经理办公室管理制度与表格　2
第一节　总经理办公室各岗位职责　2
一、总经理岗位职责　2
二、副总经理岗位职责　2
三、总经理助理岗位职责　3
第二节　总经理办公室管理制度　3
一、会议的组织制度　3
二、总经理办公会议管理制度　3
三、总经理会客预约制度　4
四、企划报告编制规程　4
五、CI规范管理制度　5
六、规范化管理文件制作及实施办法　6
七、会议提案管理制度　6
第三节　总经理办公室管理表格　7
一、总经理办公会议记录表　7
二、重要客人预报表　8
三、总经理活动日程表　8
第二章　行政办公管理制度与表格　9
第一节　行政管理人员岗位职责　9
一、办公室主任岗位职责　9
二、办公室副主任岗位职责　9
三、总经理秘书岗位职责　10
四、总经理司机岗位职责　10
五、行政主管岗位职责　10
六、办公室内勤岗位职责　11
七、文书管理人员岗位职责　11
八、收发人员岗位职责　11
九、档案员岗位职责　12
第二节　行政办公管理制度　12
一、办公室管理制度　12
二、文书管理制度　13
三、商场(超市)招商管理制度　14
四、办公室布置规定　16
五、文件收发管理制度　17
六、会议管理规定　17
七、每周例会管理制度　18
第三节　行政办公管理表格　18
一、文件目录清单　18
二、重要文件收发记录表　19
第二篇　人员管理制度与表格　21
第三章　人员招聘录用管理制度与表格　22
第一节　人力资源部各岗位职责　22
一、人力资源部经理岗位职责　22
二、人力资源部经理助理岗位职责　22
三、招聘专员岗位职责　23
四、薪酬专员岗位职责　23
第二节　人员招聘录用管理制度　23
一、人力资源需求量测定规定　23
二、人员的选聘制度　24
三、人员面试制度　24
四、员工聘用规定　24
五、新进业务员训练制度　25
六、员工迁调工作规定　26
第三节　人员招聘录用管理表格　26
一、人力资源计划表　26
二、人员需求预测表　27
三、人员招聘申请表　27
四、面试记录表　28
五、面试结果推荐表　28
六、人员招聘计划表　29
七、应聘人员申请表　29
八、员工入职登记表　30
九、任职同意书　31
十、聘用合同书　31
第四章　人员培训管理制度与表格　34
第一节　培训人员岗位职责　34
一、培训部经理岗位职责　34
二、培训专员岗位职责　34
三、培训师岗位职责　34
四、培训部文员岗位职责　35
第二节　人员培训管理制度　35
一、员工培训制度　35
二、新员工培训教育制度　36
三、员工培训管理规定　36
四、培训后评估工作的执行规定　37
第三节　人员培训管理表格　38
一、在职培训计划表　38
二、人员培训计划表　38
三、人员培训考核表　38
四、新员工培训考核表　39
五、培训效果调查表　39
第五章　员工考勤考核管理制度与表格　40
第一节　考核人员岗位职责　40
一、考勤员岗位职责　40
二、员工测评组的岗位职责　40
三、考核专员岗位职责　40
第二节　人员考核管理制度　40
一、员工考勤管理制度　40
二、员工出勤管理规定　41
三、考勤打卡暂行管理规定　42
四、员工休假管理制度　43
五、员工假日值班管理规定　45
六、员工奖励管理规定　46
七、员工惩罚管理规定　47
八、员工考核制度　48
九、人员晋升管理规定　48
十、员工调职管理规定　49
十一、管理人员考核细则　49
第三节　人员考核管理表格　50
一、员工签到簿　50
二、考勤记录表　50
三、员工出勤日报表　50
四、员工出勤月报表　51
五、假日值班记录表　52
六、员工考核表　52
七、管理人员考核表　53
八、基层人员考核表　54
九、考绩汇总表　54
十、人员调职手续表　55
十一、人员离职手续表　55
第三篇　运营管理制度与表格　57
第六章　卖场陈列管理制度与表格　58
第一节　卖场人员岗位职责　58
一、卖场经理岗位职责　58
二、理货区主管岗位职责　58
三、楼面理货员岗位职责　58
四、补货员岗位职责　59
五、条码员岗位职责　60
第二节　卖场陈列管理制度　60
一、商品陈列操作规程　60
二、陈列图管理规定　62
三、商品陈列管理规定　63
四、果蔬陈列管理规定　64
五、肉品陈列管理规定　66
六、水产品陈列管理规定　67
七、游离商品处理管理规定　67
八、促销车和堆垛商品陈列管理规定　68
九、货架上方存货陈列管理规定　68
十、仓库存货陈列管理规定　68
第三节　卖场陈列管理表格　69
一、缺货登记表　69
二、商品破损处理报告表　70
第七章　卖场促销管理制度与表格　71
第一节　促销人员岗位职责　71
一、促销主管岗位职责　71
二、促销人员岗位职责　71
第二节　卖场促销管理制度　71
一、促销管理制度　71
二、促销策划管理规定　73
三、商品促销方式选择规定　73
四、商品展销操作规程　74
五、示范、表演促销操作规定　75
六、保质取信促销操作规程　75
七、提供赠品促销操作规定　75
八、廉价招徕操作规程　76
九、优惠赠券促销操作规程　76
十、促销效果评估规定　77
第三节　卖场促销管理表格　77
一、促销活动计划表　77
二、促销活动反馈表　78
三、促销商品评估表　78
第八章　营业服务管理制度与表格　80
第一节　营业部各岗位职责　80
一、营业部经理岗位职责　80
二、柜组主管岗位职责　80
三、营业员岗位职责　81
第二节　营业服务管理制度　81
一、营业员柜台纪律管理制度　81
二、营业员营业前操作规范　81
三、营业员营业前的个人准备规范　82
四、营业前收银员操作规范　83
五、营业中收银员操作规范　83
六、营业结束收银员操作规程　84
七、营业中营业员操作规范　84
八、特殊问题应对标准　85
第三节　营业服务管理表格　88
一、营业状况统计表　88
二、商品进货登记表　89
三、营业日报表　89
四、销售小票　89
五、价格表　90
六、重要顾客资料卡　90
第四篇　商品管理制度与表格　93
第九章　商品采购管理制度与表格　94
第一节　采购部各岗位的职责　94
一、采购部经理岗位职责　94
二、采购部副经理岗位职责　94
三、配送中心主管岗位职责　94
四、采购员的职责　95
五、配送员岗位职责　95
第二节　商品采购管理制度　95
一、商场(超市)采购员管理制度　95
二、商品采购合同的管理制度　96
三、采购工作的实施办法　96
四、采购考核的指标管理体系　98
五、采购管理工作标准规程　99
六、配送中心作业规程　99
七、对供应商验证规定　101
八、进口物资采购供应规定　101
第三节　商品采购管理表格　102
一、请购商品登记表　102
二、订货明细表　102
三、供应商考核评价表　103
四、供应商交易记录表　103
五、购货通知单　103
六、订货计划表　104
第十章　商品收货管理制度与表格　105
第一节　商品收货各岗位职责　105
一、收货经理岗位职责　105
二、收货文件审核员岗位职责　105
三、收货员岗位职责　106
四、收货退货员岗位职责　106
五、验收班班长岗位职责　106
六、商品验收员岗位职责　107
第二节　商品收货管理制度　107
一、商品入库标准流程　107
二、收货文件管理制度　108
三、收货办公室的管理制度　108
四、商品验收管理制度　108
五、食品类商品验收管理规定　109
六、化妆品验收管理规定　113
七、钟表类商品验收管理规定　115
八、照相器材类商品验收管理规定　115
九、家用电器、燃气器具及电话、传真机验收管理规定　116
十、计算器及电子记事本类商品验收管理规定　119
十一、运动器材类商品验收管理规定　120
十二、玩具类商品验收管理规定　120
十三、鞋类商品验收管理规定　121
十四、香烟类商品验收管理规定　122
十五、日用百货类商品验收管理规定　123
第三节　商品收货管理表格　124
一、日收货记录表　124
二、商品入库单　124
三、收货清单　125
四、商品验收单　126
五、请购验收单　126
六、验收报告单　127
第十一章　商品盘点管理制度与表格　128
第一节　盘点人员岗位职责　128
一、盘点指挥岗位职责　128
二、盘点小组组长岗位职责　128
三、盘点小组成员岗位职责　128
四、安全部盘点员岗位职责　128
第二节　商品盘点管理制度　129
一、商品盘点管理制度　129
二、盘点前的楼面规定　129
三、盘点人员的管理规定　130
四、盘点培训的管理制度　131
五、初点作业标准程序　132
六、复点作业标准程序　133
七、盘点结束管理规定　133
第三节　商品盘点管理表格　134
一、盘点通知单　134
二、月度商品盘点单　134
三、盘点区域分配表　135
四、商品盘点单　135
第十二章　商品退换货管理制度与表格　136
第一节　商品退换各岗位职责　136
一、退货员岗位职责　136
二、报损员岗位职责　136
第二节　商品退货管理制度　136
一、退换货的一般规定　136
二、退换货人员管理制度　137
三、退货区管理制度　137
四、报损管理规定　138
第三节　商品退货管理表格　138
一、商品退货单　138
二、商品报损单　139
三、库存更正单　139
第十三章　商品储运管理制度与表格　140
第一节　商品储运各岗位职责　140
一、仓管员岗位职责　140
二、商品入库验收员岗位职责　140
三、车队队长岗位职..