标题：蚬木
简介
  蚬木(Excetrodendron hsiemvu （Chun et How）H.T. Chang et Miau)，又名火木，椴树科Tiliaceae,常绿大乔木,渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。本种分布中心在广西南部，向西延伸到云南东南部石灰岩地区，向北越过北回归线逐渐成为偶见种而消失。在元江已是本种分布之北缘，且偶见。幼树耐阴，10龄以上需全光照。3月开花，6月果熟，结实间隔2至3年。它是北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一，是热带石灰岩的特有植物，有较重要的研究价值。它的木材坚重，有极为优良的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材,也是作砧板的好材料。 
植物形态
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑 蚬木全株 蚬木根茎 蚬木枝叶
形态特征
形态特征:常绿大乔木，高达30米以上，胸径1米以上，间可达3米；树皮灰蚬木(5张)色，平滑，老时呈灰褐色，片状剥落。叶厚革质，椭圆状卵形或宽卵形，长9一18厘米，宽8一10厘米，离基三出脉；叶柄通常长4一5厘米。雌雄异株，稀同株，聚伞花序，2或3歧；花通常单性，萼片内面有腺；花瓣通常5，白色；雄花有雄蕊25一60，5束，花丝基部合生，退化子房显著；雌花的退化雄蕊多数，5束，花丝基部合生，花药萎缩无花粉，雌蕊长约6毫米，柱头5裂，子房5室，每室有2胚珠。蒴果椭圆形，熟时膜裂为5个果瓣，每果瓣有1种子。
  蚬木蚬木为雌雄异株植物，雌花常单生或稀2花组成聚伞花序，雄花3-12朵组成复聚伞花序。成熟的雌雄株每年都有大量的花芽发育，但通常每3-4年开一次花，在不开花结实年，其雌雄花花芽在生长至4-5mm长后即停止增大，之后逐渐萎缩、变干而脱落。
特性
  蚬木分布区的年平均温19--22℃，冬天极端最低温一般在0℃以上，个别年份在强平流强辐射降温的影响下，低平地方可出现短暂的零下寒潮；年降水量1200--1500毫米左右，分配不均匀，集中在5--9月；月平均相对湿度不低于75%。蚬木耐寒性较弱，幼树在-1℃左右会枯萎，-4℃以下出现重寒害以至枯死。石山上土壤覆盖率低且浅薄，为各类石灰岩土，pH值6.0--7.5。蚬木具有深长广展盘旋于岩面石缝的根系，以适应水肥分散的石隙生境。幼树5--6年生以前耐阴。10龄以上在全光照下才能正常生长发育。生长速度中等，树高、胸径的连年生长高峰来临较迟，分别出现在15、30龄阶，此时的年生长量分别达1米、1厘米以上；在中等的立地条件，45龄的林木高约25米，胸径达30厘米不。林木成年来临较迟，一般在25龄以后，而栽培的孤立木15年即开花。结实有大小年，间隔期为2--3年。通常3月开花，6月上旬果熟。蚬木为北热带原生性的石灰岩季节性雨林建群种之一，共建种随立地条件不同而变化，主要有肥牛树Cephalomappa sinensis (Chun et How)Kosterm.、网脉核果木Drypetes perreticulata Gagnep.、岩樟Cinnamomum saxatile H.W. Li、金丝李Garcinia paucinervis Chun et How、黄梨木Boniodendron minus (Hemsl.)T. Chen、青冈Cyclobalanopsis glauca (Thunb.)Oerst.等。
结构
总述蚬木雌雄花在发育早期均有小孢子和大孢子的早期发育，难以区分。蚬木子房5室，具中轴胎座，每室2胚珠；胚珠倒生，厚珠心，双珠被，成熟胚囊内珠被3层细胞，外珠被3-4层细胞，内外珠被共同形成之字形珠孔；单细胞孢原，大孢子四分体主要为线形，稀为T形，通常合点端大孢子为功能大孢子，胚囊为蓼型；在大孢子发生和胚囊发育时期有退化现象，成熟胚囊时期退化率和种子退化率分别达88﹪和91﹪。  蚬木花柱极短，未成熟柱头的腹面具乳头状突起，背面较平滑，无乳头状突起；成熟柱头棒状5裂，腹面的乳头状突起十分发达。子房上位，5室；中轴胎座，每室2胚珠。在大孢子母细胞减数分裂阶段，子房表面开始出现盾状细胞；其后，这种细胞开始分裂，成为2个、4个细胞或4个以上细胞的集合体。这种细胞集合体很快将子房表面完全覆盖。
不育雄蕊和退化雄蕊雌花雄蕊每5-6个的基部合生为1束，其花丝和花药明显可分，小孢子具早期发育，但通常仅发育至小孢子母细胞后即停止，成为不育雄蕊。退化雄蕊条状，无花药，与不育雄蕊束相间排列，其纵切面由7-10层细胞构成，解剖结构与花丝相似。在成熟雌花中，退化雄蕊与不育雄蕊的花丝基本等长。
发生孢原为单细胞偶见多细胞。孢原细胞经一次平周分裂，形成内外2个细胞，外面是体积较小的周缘细胞，里面是体积较大的造孢细胞；周缘细胞平周分裂，参加珠心组织的形成，为厚珠心胚珠；造孢细胞细胞质浓厚，染色深，体积逐渐增大，直接发育为大孢子母细胞。大孢子母细胞较大，细胞质染色深，细胞核大，核仁明显，在减数分裂前，大孢子母细胞的细胞核逐渐移动到珠孔端，大孢子母细胞经两次分裂形成四分体，四分体多排列成线形，极少数为T形；通常四分体合点端大孢子发育为功能大孢子，珠孔端的3个大孢子退化，极少数是珠孔端第一个或第三个大孢子发育，但大量观察发现，这些非合点端大孢子发育的胚囊均出现不同程度的退化。功能大孢子的细胞质浓厚，染色较深，细胞核大，核仁明显，其细胞核从近合点端逐渐移向珠孔端。
雄花败育雌蕊大孢子  蚬木对采集材料的观察发现，所有雄花都有雌蕊的早期发育，但都不能发育成熟而败育，而且比雌花的雌蕊小，其大孢子发生与不开花年雌花的大孢子发生类似。败育雌蕊胚珠的珠被在大孢子母细胞时期才开始发生和发育，而此时花粉已经处于减数分裂后期至单核靠边期。大孢子母细胞减数分裂后形成的线形四分体染色较浅，珠孔端的大孢子最大，此时珠被也仅部分发育，而花粉已经发育到单核靠边期至双核花粉期。之后，珠心细胞退化、萎缩，导致大孢子细胞接近珠心表皮，而且大孢子细胞质基本消失，仅余染色较浅的细胞核。开花后，珠心、珠被和大孢子细胞全部消失，仅剩细胞残余。雄花败育雌蕊的柱头无乳头状突起，子房外壁表面的盾状细胞虽然也在较早时期发生，但其发育较为迟缓，大多数不进行分裂，且数量较少，不能完全覆盖子房表面。雄花退化雌蕊的大孢子发生与雌花大孢子发生在横切面上很相似，难以区别。
能育种子数量蚬木的果实为蒴果，在2004年采集的351个果实中，有种子315粒，种子数量仅占应孕育种子总数的9%，败育率高达91%。
花的性别
在蚬木开花结实年和不开花年，雌花和雄花的早期胚胎发育阶段十分相似。在开花结实年，在雄花和雌花中都观察到小孢子和大孢子的早期发生阶段，在小孢子母细胞之前和大孢子造孢细胞时期之前，雌雄花难以区别，在这之后，二者的发育完全不同。雌花的胚珠最终发育成熟而雄蕊完全败育，雄花的小孢子母细胞发育为正常的花粉而雌蕊败育。在不开花年，大孢子的发育缓慢，在大量的材料中只有很少几个有发育的初期阶段，但小孢子发育阶段却相对多一些，少数可以发育至成熟花粉时期，但这些花粉没有开花结实年的花粉饱满(Tangetal.，2006)。较早有研究报道蚬木属的花两性，并作为与柄翅果属相区别的一个重要特征(张宏达，缪汝槐，1978)。  蚬木蚬木是雌雄异株，没有两性花。对蚬木、柄翅果Burretiodendronesquirolii(Lévl.)Rehd.和元江柄翅果B.kydiifoliumY.C.Hsu&R.Zhuge雌雄花的形态学比较研究发现，在成熟的蚬木雌花中，不育雄蕊与雄花的可育雄蕊明显不同(唐亚等，未发表)，在柄翅果成熟雌花中，不育雄蕊与可育雄花的雄蕊区别较小，以至曾因此将单性花误认为两性花(张宏达，缪汝槐，1978)，而元江柄翅果雌花的不育雄蕊与雄花的能育雄蕊在外观和大小上相似，但没有花粉(Tang，1998)，这3个种可能反映了花性别发育的不同阶段。目前的研究结果还不能确定蚬木属的单性花是由两性花发育而来，或者是由单性花向两性花发育，但从锦葵目花的发育和演化来看，我们推测蚬木属的单性花是从两性花演化而来。
生长繁殖
  蚬木用种子繁殖。果熟开裂后散落种子，应及时采收。阳性偏阴树种，幼年耐荫，以后逐步喜光。抗寒性弱，低于0℃幼树枯梢，甚至死亡。适生肥沃的钙质土壤。耐旱性强，土壤排水不良甚至短暂积水，都可导致死亡。生长速度中等。采种后两个月种子完全失去发芽率，因此宜随采随播。1.5年生苗高70厘米即可出圃造林。蚬木萌芽力强，也可进行萌芽更新。种子寿命短，10天内种子发芽率95%以上，贮藏超过两个月即全部丧失发芽力，应随采随播，4天后出土，宜搭荫棚，使土壤经常保持湿润。当年幼苗生长缓慢，至翌春，高约10厘米；一年半的苗木平均高达70厘米，可以出圃。造林地宜选在石灰岩石山中下坡，酌留灌木或散树以供蔽荫。
分布范围
椴树科蚬木分布于广西省和云南省部分及其临近的越南、老挝，海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。蚬木具有深长广展盘旋于岩面石缝的根系。由于蚬木生长在土壤稀少的石灰岩山坡，两面土层又严重厚薄不一，所有树干两侧生长速度大不相同，于是就长成了贝壳螺纹一样的年轮纹理。偏心的蚬木为热带石灰岩特有植物，非石灰岩石山地区未见分布。蚬木纹理交错，结构细致且均匀，材质重且硬，入水便沉到水底，还已知最重最硬的木材之一，且抗腐抗磨力强，为特种珍贵用材。广西龙州出产的蚬木砧板成为广西远销国内外的土特名产。
濒危及保护
濒危原因  蚬木野外调查表明，蚬木濒危的主要原因是其经济价值高，可作砧板、家具、棺材、建筑、造船、车轴、机械势木等用途，造成大量的大树被砍伐，而作工具柄和被砍伐作为薪柴又使得蚬木居群缺乏小树，更新困难。虽然蚬木被列为国家Ⅱ级保护植物，但其保护现状不容乐观，而且对经济作物(如橡胶林)的开发也在逐步蚕食蚬木日益缩小的分布区域。
保护价值蚬木是热带石灰岩特有植物，有科研价值。由于缺乏有效保护，国内的蚬木种群数量近30年来一直下降，而且由于人为砍伐，导致天然更新不良，已经表现出渐危状况(Tangetal.,2005)，被列为国家二级保护植物。
保护措施已在广西龙州、宁明、隆安等县建立自然保护区，并在龙州设置蚬木林场，从事造材。其余各地的蚬木林也应适当保护，严格控制采伐数量并促进更新。
蚬木胚胎发育及其保护细胞退化是蚬木雌配子体发育中的一个突出特征。蚬木有一个3-4年的开花结实周期，在蚬木雌花开花结实年，高达88%的成熟胚囊败育，果实中能育种子数也仅占应孕育种子总数的9%。从繁殖生物学意义上讲，低的种子产量对蚬木的繁殖不利，蚬木可能会因为能育种子比例过低而影响种群的个体数量。但蚬木在结实年能够产生大量能育种子，野外调查也证实了这一点。在蚬木居群雌株附近的蚬木幼苗特别多(Tangetal.，2005)，说明即使在败育率很高的情况下，蚬木也能产生足够保证其种群数量的种子，似乎没有受到有性生殖过程中胚囊败育率高这一因素的影响，这与上述蚬木可能会因为孕育的种子比例过低而逐渐降低其种群的个体数量的推论相反。所以，蚬木胚囊的高败育率及其在蚬木繁殖策略中的意义有待深入研究。
栽培方法及注意事项
  蚬木适生于肥沃的钙质土壤，是石灰岩山地的特有树种，不适宜酸性土，在贫瘠的砖红壤性土上生长停滞，甚至死亡。耐旱性强，抗涝性弱，土壤排水不良甚至雨季短暂积水，都可致死。生长速度中等，树高、胸径的连年生长高峰分别出现在10-15、25-30龄阶，此时年生长量分别在1米和1厘米以上。在中等立地条件下，45年生林木树高约25米，胸径30厘米，树干材积近1立方米。3-4月开花，6月上、中旬果实成熟，6月下旬蒴果开裂，种子散失，故宜及时采种。新鲜种子每千克4600-5000粒，10天内发芽率高达95%，贮藏20-30天后发芽率降至60-80%，超过2个月则完全不发芽。因此宜随采随播。1.5年生苗高约70厘米，即可出圃造林。可适当密植，株行距1.5乘1.5米。定植后每年至少抚育1-2次，直至幼林郁闭。可用择伐或小面积皆伐。天然更新良好，萌芽力强，也可进行萌芽更新。害虫主要有蚬木球粉蚧、舞毒蛾、油茶毒蛾和龟背天牛蛀干等。
植物价值
木材价值蚬木的材质致密，坚重，入水即沉，硬如钢铁，敲击可发出金属一样的铿镪声，砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材，蚬木所以这样坚硬，除了本身生长十分缓慢、纹理致密外，还由于它多生于石灰岩山地。为了吸取养分，它的树根深深地扎进岩缝中，吸收了许多钙质矿物，聚集在木质中，因而变得格外坚硬。蚬木的木材色泽红润，不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的优质木材。蚬木的纹理还有一个独特的特点，在树木的横断面上，年轮一边宽一边窄，形状酷似蚬壳上的纹理，所以称为“蚬木”。
使用价值木材坚重，结构均匀，纹理美观，干缩性小，抗压、抗剪强度高，韧性大，耐腐性强，防虫性好，可塑性大，透水性低，易上油漆、不腐蚀金属，为用于船舶、水工、车辆、特种建筑、高级家具、机械垫木、木制车轴、手工刨床、机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材，也是作砧板的好材料。
中广网南宁10月8日消息（记者陈亮）一株树龄达2300余年的国家一级珍贵树种——蚬木，近日在广西龙州县武德乡三联村被发现，龙岗自然保护区管理局局长蒙渊君介绍说，这株千年古树高48.5米、直径4.23米、材积106立方米。
挑选蚬木砧板
  蚬木砧板1．用手提起砧板，如感到比一般木头重，这块砧板可能是蚬木砧板；如感到不很重，这块砧板是其他杂木做的砧板。
2．蚬木有白蚬和油蚬，白蚬做的砧板是白色的，油蚬做的砧板显棕红色，特别是在木年轮上，一圈一圈都是棕红色，木年轮还带点油亮。油蚬砧板比白蚬砧板耐用。如今市面上摆卖用薄膜包起来的砧板，整块砧板都是棕红色的，没有木年轮，这种砧板不是用蚬木做的砧板，而是杂木涂上颜色的砧板。
3．砧板的木心必须选择在砧板边，木心越靠边越好，这样的蚬木砧板就不容易开裂。如果木心在砧板中间，这块砧板就容易开裂。选择蚬木砧板时，以上三点都必须具备，如果缺少其中一点，这块砧板都不算是好砧板。 这里顺便提一下，买回的龙州蚬木砧板要进行加工，先放一个晚上让砧板水分阴干(不能给风吹，也不能晒太阳)，然后取250克至500克檀物油或动物油，每次用少量油煮沸后淋在砧板面上，待砧板将油吸干后，翻另一面把热油淋上去．这样反复加工后，砧板就不容易开裂。注意．忌用盐水来淋砧板或把砧板泡在盐水里，因盐有腐蚀性，容易使砧板腐烂。
蚬木砧板的处理工艺
蚬木砧板失水后容易开裂，因此为了减少砧板开裂风险，使用前有必要对砧板进行一些处理。根据民间流传的处理方法，作者总结了一下，主要有泡浓盐水或者泡花生油，但处理后从实际使用效果来看，这些工艺的防裂效果并不是很好，天气一热或者厨房里空气流通一好，砧板还是会开裂，只是相对没有处理过的砧板来说，其开裂的风险降低了一些而已。随着人类对自然界的日益了解，砧板处理工艺有了进一步的改进，产生了高温高压蒸煮、红外线照射除水等物理处理工艺，大大增强了蚬木菜板的开裂风险。下面简单介绍一下各处理工艺的作用及其防裂效果：
1.泡浓盐水。因为食盐在空气中会自动吸收空气中的水分而结块，利用食盐的这个特性，给菜板浸泡浓盐水，盐分进入菜板内部，可以帮助菜板吸收空气中水分，从而降低菜板开裂的机率，但是，因为菜板内部仅存少量食盐，平时吸收空气中的水分不多，一旦气温高或者菜板见风，水分入不敷出时菜板就会开裂。
2.泡花生油。菜板因为失水而使其木质纤维结构收缩造成开裂（就像开裂的干馒头），但如果用不会蒸发的花生油代替菜板中的一部分水，菜板就不会那么容易开裂了。菜板泡油时其内部还存在树脂、杂质、游离水和自由水，这些物质会影响菜板充分吸收花生油，其处理效果是不彻底的，菜板使用过程中一旦其内部尚存的游离水和结合水分挥发，菜板就会开裂。[1]
3.高温高压蒸煮。经过油盐浸泡后的菜板虽然在一定程度上能减少开裂的风险，但是由于菜板里的树脂和杂质还是滞留在菜板里，一旦它们体内的水分子因气温升高蒸发后会造成菜板开裂，因此菜板在浸泡油盐前必须先进行高温高压蒸煮，完全去除菜板内树脂和杂质，让食盐和花生油得以完全填充菜板内部结构。高温高压蒸煮的主要作用是去除菜板内部树脂和杂质，如果仅仅高温高压蒸煮，没有后续的油盐浸泡处理，菜板内还是存在游离水和结合水，菜板使用时照样会因水分挥发，含水率太低而开裂。
综上所述，如果蚬木菜板采取高温高压蒸煮、浓盐水浸泡、花生油浸泡处理工艺，可以最大限度排除影响砧板开裂因素，从而大大增强砧板的防裂性能。
著名特点——坚硬
蚬木的材质致密，入水即沉，就是木屑也如砂子一般，入水沉。硬如钢铁，敲击可发出金属一样的铿锵声，砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材。
蚬木之所以这样坚硬，除了本身生长十分缓慢，纹理致密外，还由于它多生于石灰岩山地。为了吸取养分，它的树根深深地扎进岩缝中，吸收了许多钙质矿物，聚集在木质中，因而变得格外坚硬。蚬木的木材色泽红润，不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的优质木材。蚬木的纹理还有一个独特的特点，在树木的横断面上，年轮一边宽一边窄，形状酷似蚬壳上的纹理，所以称为“蚬木”。