标题：鑫凤凰
鑫凤凰
[1]鑫凤凰，云南省著名商标，云南省最有影响力的普洱茶品牌。完整传承“凤凰沱”配方及制作技艺，并不断创展，致力于生产正宗、优质的凤凰沱普洱茶。
云南省茶叶产业发展先进企业，云南省价格诚信单位，拥有自主进出口权，中国出口食品生产许可企业（许可备案号：5300/04063；许可项目：茶叶类：普洱茶紧压茶《生茶，熟茶》，普洱茶散茶），拥有无量山海拔1500米以上、通过出口基地备案的不可复制高原原生态有机茶园1.25万亩，通过ISO质量管理体系认证，茶叶初制所6所，年生产能力3500吨。  鑫凤凰
凤凰沱
凤凰沱是普洱沱茶中的传世精品，也是云南省最具影响力和代表性的普洱茶品牌。普洱茶社区一直有“一沱，二饼，三砖”的说法，也就是普洱茶最好的料是用来做沱的。凤凰沱生沱开汤醇香四溢，茶气十足，其味涩后回甘，萦绕不绝，齿颊留香。十分适合长久储藏，其茶香也随着时间的积累而愈益醇厚。凤凰沱熟沱，香甜滑厚，风格卓绝，为资深茶友执着追捧的普洱茶。
凤凰沱于1985年由“普洱熟茶之父”林兴云所建立的南涧县茶厂所创制，自此成为广受国内外茶友喜爱的优质普洱茶品，不仅在国内以及港澳台拥有良好的声誉和市场，同时也深受东亚、东南亚各国人们的喜爱，甚至在欧美地区也享有一定的声誉。凤凰沱以汇集临沧、版纳、思茅等各地名山毛茶为基础，经过传统工艺的加工制作，既突出了普洱茶本身的醇厚，又能锁住各个山头独特的风味，因而有着浑厚而不失灵韵的气质。
凤凰沱虽生于原南涧县茶厂，但由于历史的原因，凤凰沱已经不再是原南涧县茶厂的专属品牌，市场上所谓的凤凰沱也是举目皆是，然而真正传承了林兴云凤凰沱精髓的唯有当今南涧凤凰沱茶厂的“鑫凤凰”。“鑫凤凰”系列有凤凰沱茶、凤凰香饼、凤凰砖茶，衍生出了“凤凰沱茶、百鸟朝凤、花好月圆”等系列产品。由于南涧凤凰沱茶厂直接沿袭了林兴云的制作技艺，并以传承复兴凤凰沱为己任，因此在众多的凤凰沱品牌中，无疑有着非凡而崇高的地位。鑫凤凰(6张)
凤凰沱的前世今生
由于凤凰沱的创始人林兴云老先生坎坷复杂的人生经历，因而凤凰沱的身世也显得扑朔迷离。林兴云先生于1984年创建南涧茶厂，1986年开始研发生产凤凰沱茶，品牌“土林”牌。在林先生“月产万担、利润百万”口号指引带动下，当年凤凰沱茶产量便达100多吨，并且成功销往香港、法国等地，深受消费者喜爱。之后由于历史原因，原南涧茶厂被迫停产，“土林”凤凰沱也由其名声在外而一度“沦落风尘”，当时各大小茶厂无论规模与品质均冠以“凤凰沱”之名，导致“凤凰沱”质量良莠不齐，口碑亦一落千丈。六年之后，曾经在普洱茶界叱咤风云的林先生于2002年又开始重走制茶历程，并把凤凰沱茶的配方、技术传承给李世章，林先生将他在中国首创“人工后发酵”工艺完全融合于凤凰沱茶，着力打造别具一格的凤凰沱茶，从此世人知晓的“凤凰沱茶”重横空问世。2005年，在林兴云的支持下，云南南涧凤凰沱茶厂完整继承了“凤凰沱”的制作工艺，开始致力生产正宗优质的凤凰沱普洱茶。至此，“鑫凤凰”与“凤凰沱”已成为普洱茶界名副其实的两只金凤，为中国茶业的发展而不懈努力。
林兴云与普洱茶
[2]林兴云，南涧现代茶叶的引领者，普洱茶熟茶发酵之父，一生致力于中国茶业的发展，为普洱茶制作技艺的革新做出了非凡的贡献。
林兴云从小便与茶结缘，15岁便进入云南凤庆茶厂做学徒工人，第二年转入下关茶厂，从此便与普洱茶结下了不解之缘。上世纪七十年代，林兴云担任下关茶厂主管技术和生产主要负责人时，在“广交会”上受到一个展示产品的启发，于1974年开始在南涧县杨梅岭茶厂（粗制所）、大理东门茶场、洋河茶厂，首次实验人工后发酵陈化普洱茶工艺，经过几百次不同气候温度，湿度和地理位置的试验，于1975年试验成功并正式投入生产。正是由于林兴云的研究试验才使得熟普洱茶诞生于世，林兴也因此而享有“普洱茶之父”“普洱熟茶之父”的美誉。
八十年代，林兴云离开下关茶厂到南涧县创办“南涧县茶厂”，由1984年起的7万元起家，四年资产发展到四百多万，创立名牌产品“土林”注册商标的“凤凰沱茶”，解决就业600多人。在中国沿海改革开放的号角刚吹响不久，深藏中国西南边陲的“南涧县茶厂”便创造了出口创汇700万/年的伟绩，这也使得林兴云曾经一度成为中国创业名人榜的传奇人物。但由于特定历史时期的特殊原因，1989年8月林兴云离开了南涧县茶厂，凤凰沱也因此停产数年。在此期间，“凤凰沱”这个名字连续被三个茶厂使用，直到1999年年已古稀的林老先生再次“出山”，经过多年物色考察，林先生选定了李世章作为凤凰沱传承人，开始筹备复兴凤凰沱事宜。
林老虽开普洱熟茶之先，但却从不挟技居奇，不仅乐于提携后辈，传扬自家技艺，更是一心系于普洱茶文化和技艺的发扬，可谓是终其一生，鞠躬尽瘁。在林老前辈的支持下，2005年，云南南涧凤凰沱茶厂成立，经过多年的努力，不仅实现了林先生发扬“凤凰沱”的理想，同时也为云南普洱茶的振兴带来了一道非常明亮的曙光。其中凤凰沱茶厂创始人李世章先生直接继承林老衣钵，不仅拥有凤凰沱完整的制茶秘方和技术，并且在此基础上将林老在中国首创“人工后发酵”工艺完全融合及提升，为“凤凰沱”增添了新的内涵，成功再现了熟茶“凤凰沱”，使得“凤凰沱”再次成为世人瞩目的焦点。如今，已有79高龄的林老先生仍然在默默地为凤凰沱茶的发展贡献着自己毕生的精力，继续将凤凰沱茶发扬光大。
鑫凤凰凤凰沱茶——心中的沱茶
鑫凤凰是云南南涧凤凰沱茶厂的代表品牌，也是林兴云凤凰沱的真正传承佳品。
凤凰沱茶厂以传承和发扬凤凰沱为己任，以“做心中最好的茶”为目标，鑫凤凰人以6年的汗水，打造了如今普洱茶社区的金字招牌！如今，云南南涧凤凰沱茶厂已拥有注册资金500万元，现有员工116人，加工厂房5056平方米，有基地1.7万多亩，是一家集茶叶研发、生产、销售为一体的茶叶生产企业，采用“公司+基地+农户”的模式，以自产及收购鲜叶加工为主，带动周边茶农6000多户，年产值达3000万以上，成为南涧县最大的茶叶生产基地。
2007年8月，凤凰沱茶厂成为2008年北京奥运普洱唯一指定生产企业。2008年，鑫凤凰沱茶成为北京奥运会制作专用黄金白银的指定收藏纪念茶，在中国的百年奥运梦想中留下了闪光烙印。2009年6月云南南涧凤凰沱茶厂的“鑫凤凰”商标获“云南省著名商标”称号，9月茶厂被评为大理州价格诚信单位，劳动关系和谐企业称号。2010年，南涧县凤凰沱茶厂获得省科技厅30万元的科研支持，并在云南农业大学普洱茶研究所的协作帮助下，使产品质量得到了更进一步提升。同年，茶厂成功出口茶叶到韩国，再续林老的创汇佳话。2011年，在香港举办的“云香杯”名优普洱茶国际评比活动中，由南涧凤凰沱茶厂送评的两款“鑫凤凰”产品在活动产生的全部十项金奖中，一举夺得生、熟两项金奖。
“种出世上最优质的普洱茶叶，沏出世人最钟情的普洱洺香”，这是鑫凤凰人最高的茶道境界。从无量山上万余亩“鑫凤凰”基地到南涧城边斥资近千万建设的生产车间，鑫凤凰人正以传承千载的愚公精神，致力于打造经典环保绿色食品、打造一个属于世界的“鑫凤凰！”
鑫凤凰凤凰沱茶历年来获得资质和荣誉
2005年 云南南涧凤凰沱茶厂成立
2006年 获得“全国工业产品生产生产许可证”，证书编号：QS5329 1401 0036。
“无量山野生茶饼”荣获中国第二届茶道论坛会名茶评比“金奖” 
“鑫凤凰牌云南凤凰沱茶”荣获中国云南首届普洱茶茶王评选普洱茶紧压茶沱茶组优质奖。
在南涧县首届制茶行业职工技能竞赛中荣获紧压茶制作三等奖，获茶艺表演二等奖；
2007年 被云南省人民政府评为“云南省茶叶产业发展先进企业”。
获得“普洱茶证明商标使用许可证（证书编号YPX07-0073）。
被评为“文明诚信企业”的称号；
第三届中国（深圳）国际文化产业博览交易会“中国茶道论坛”名茶评比中，“无量山凤凰乔木王”茶饼获得金奖，“凤凰金沱”获得了茶王的称号；
“无量山牌凤凰古树生饼”在中国成都首届茶文化博览会“南峤杯”茶叶评比中荣获银奖；
成为2008年北京奥运普洱唯一指定生产企业。
2008年 鑫凤凰沱茶成为北京奥运会制作专用黄金白银的指定收藏纪念茶，在中国的百年奥运梦想中留下了闪光烙印。
2008年 在南涧县茶叶加工技术技能大赛上获普洱茶包茶第一名，制作第二名的好成绩；
研制出世界上最小的普洱茶产品“青茶膏片”并讯速得到了市场的认同，深受经销商及客户的青眯。
获得由云南省出入境检验检疫局颁发的“出口食品卫生注册证书”，“出口食品茶叶基地备案”
2009年 被评为“云南省价格诚信单位”
“鑫凤凰”商标获“云南省著名商标”称号
被评为大理州价格诚信单位，劳动关系和谐企业
2010年 通过ISO9001:2008质量管理体系认证
获得省科技厅的科研支持，并在云南农业大学普洱茶研究所的协作帮助下，使产品质量得到了更进一步提升。
通过中国绿色食品发展中的“绿色食品”认证
茶厂茶叶基地获得“出口植物源性食品原料种植基地检验检疫备案证书”(备案基地编号：532926CY00018),茶厂成功出口茶叶到韩国，再续林老的创汇佳话。
“鑫凤凰”凤凰沱茶被评为“云南名牌农产品”
2011年 获得“出口食品生产企业备案证明”（备案编号：2300/04063；备案品种：茶叶类：普洱茶紧压茶《生茶、熟茶》，普洱茶散茶）
在香港举办的“云香杯”名优普洱茶国际评比活动中，由南涧凤凰沱茶厂送评的两款“鑫凤凰”产品在活动产生的全部十项金奖中，一举获得生、熟两项金奖。鑫凤凰沱茶（生茶）和鑫凤凰熟沱茶（熟沱）云南省档案馆作为“云南省档案馆品牌普洱茶食物档案”永久收藏。
鑫凤凰凤凰沱茶普洱茶的相关茶品“鑫凤凰”凤凰沱茶发展多年后，逐渐形成了一个丰富的产品体系，四大系列沱茶涉及各个人群，无论是一名普通的茶友，还是一名资深的茶客，都能在鑫凤凰的系列产品中找到符合自己心理价位和口味的正宗“鑫凤凰”凤凰沱茶。“鑫凤凰”凤凰沱茶四大系列分别包括：
1）鑫凤凰常规系列：其涵盖了自茶厂成立至今的所有年份生产的茶产品，2005年的“鑫凤凰”熟沱和云南南涧凤凰沱茶厂共同走过了7年的岁月历程，越陈越香，极具收藏价值。而“南涧辉煌40年纪”更是普洱茶中尊贵的老者，在时光里酝酿出了磅礴气质和浓厚香气，“陈香普洱”、御上珍品、老林特沱等凤凰沱静待着茶友的相识和青睐，一品茶香，二窥历史，何乐而不为。此系列产品价格偏向中低，适合各茶友对凤凰沱的初品尝，探究凤凰沱的原味。
2）鑫凤凰宫廷便捷系列：其彰显王室般高贵品质，青花瓷缠绕和繁花团簇的金属罐装包裹着是口感细腻柔和，香韵持久的茶饼。宫廷凤凰沱接近皇家普洱质地，采用最高级的原料制作，与一般的普洱茶不可同日而语，无论是3年陈宫廷迷你沱、3年陈宫廷迷你砖，还是5年陈宫廷迷你砖，皆呈现出一派雍容华贵的气质，给予广大茶友最高级奢华的尊贵享受。
3）鑫凤凰礼品系列：其秉着“好茶赠佳友”的理念，认真做好每一个产品细节，茶饼精致，包装讲究，体面大方，可赏可品。“花好月圆”凤凰沱寓意着生活圆满美好，携友观天地，赏春花秋月，品香醇鑫凤凰，“鑫凤凰传奇”的木质盒包装上那斑驳的树脉络给人天然优质之感，其香气纯正，回甘快而持久，以茶赠友，赠的是一片浓浓茶香和深厚情谊，“鑫凤凰深山”、“陈年老沱茶”、“鑫凤凰尚品生饼”等凤凰沱无不是一盒盒包裹着敬重、高雅、美好的优质礼品。
4）鑫凤凰古树系列：古树系列的茶叶均来自古茶山的珍贵茶树，几百年屹立不倒的古茶树内质丰富，吸取天地之气，日月精华，经过精悍的加工制作技艺手工精致而成。每年产量不足一吨的古树茶叶制成的每一块茶饼都在印证着“物以稀为贵”的普遍真理，其口感丰富，层层散开的茶香，纯正悠远的茶味缭绕心间，似红酒一般越存越香，似顶级茅台一般顶级高贵，鑫凤凰古树系列不但是茶市场上争相投资的首要之选，更是爱茶人收藏的最优之选。