标题：食得峰骚
基本信息
片名：食得峰骚
英文名：Master So Food
类型：饮食旅游
监制：陈志球
编审：袁淑莲
主持：温家伟、苏民峰
播出时间：星期日 8:00PM 翡翠台、8:00PM 高清翡翠台
首播时间：2012.04.22
简介
城中人气堪舆学家苏民峰师傅，除了口才了得外，鉴赏美食也是他的强项。苏师傅不时周游列国寻找美食，更自创出一派独门食经。苏师傅首次公开他对品味食物的真知灼见，创新地以玄学结合美食，为大家指点揾食迷津，送上饮食锦囊，增加食力运势。苏师傅伙拍「为食徒弟」－「番书仔」温家伟四出寻找美食，一中一西，产生不一样的化学作用。二人将会走遍香港各区，介绍过百间别出心裁的餐厅及食材店。每集邀请不同的美女嘉宾，为大家示范龙年大利菜式，一同研究及品味盘中滋味。
饮食界新势力辈出，饮食品味出众的苏师傅与徒弟温家伟（大只仔）踏遍港、九、新界，为大家介绍「食坛新星」。在「苏派精选」中，苏师傅会造访高级食府，从环境、装潢、设计、服务，以至食物等，多角度细味一级享受，为大家破解米芝莲及星级食府之谜。美食不一定来自高档食府，苏师傅亦会深入平民布衣界，寻找各种隐世佳肴「布衣美食」。
苏师傅除了识饮识食，对于烹饪亦甚有研究。食材是炮制美食最重要的一环，苏师傅会于「美食占星」带大家到食材店搜罗优质食材。今年适逢龙年，龙与鸡相合，苏师傅把玄学与美食结合，在每集「住家速成菜」均会以鸡入馔，示范一道易学易做的「住家鸡」菜式，并且传授「峰骚秘技」，增强大家于龙年的桃花运。此外，徒弟大只仔会奉师傅之命，四出拜师学艺，炮制创意新派甜品，为完美的一餐划上句号。
分集剧情
分集查询收起查询1集2集3集4集5集6集7集8集9集10集11集12集13集 第1集 - 岑丽香、陈嘉容、周家蔚 　　播出日期: 2012.04.22 (日)　　美女与美食向来是完美结合，首集《食得峰骚》，苏民峰师傅与徒弟温家伟（大只仔）联同几位美女嘉宾，为大家搜罗各式美食，交流饮食心得。今集的嘉宾主持为中华小姐岑丽香，她会与苏师傅品尝地道意大利菜，还会与大家分享多款创新的蛋包饭。名模陈嘉容亦应苏师傅邀请来到获「米芝莲2星」荣誉的高级食府，细尝卖相精致的分子料理。新婚的周家蔚则与苏师傅连手下厨，示范苏家的秘制豉油鸡，一展厨艺。苏师傅还会带大家选购菇菌及法国橄榄油；大只仔奉师命向名师学做法式朱古力蛋糕，苏师傅对其表现有何评价？　　苏师傅发掘到一间意大利餐厅，这间「食坛新星」主打是以简单材料制成特色意粉及披萨，率先携徒弟大只仔及嘉宾主持岑丽香往试菜，水平如何？享用过丰富大餐，三人又转移发掘「布衣美食」，找到一间以活鳗鱼、流心海胆及墨鱼汁海鲜等多款蛋包饭闯出名堂的食肆。苏师傅提点大家，鸡蛋于龙年大利，究竟有何益处？今集「苏派精选」苏师傅邀得名模陈嘉容，品尝令人喜出望外的分子料理，芥末西班牙火腿鸡蛋仔、梅菜雪糕及看似汤圆的小笼包，款款卖相精致，令人目不暇给。　　「美食占星」苏师傅还带大家到两间专门店，分别选购菇菌及法国橄榄油。「住家速成菜」，苏师傅会开设住家菜速成班，今集打头阵的是「苏家秘制豉油鸡」，刚为人妇的周家蔚获苏师傅传授锁住肉汁及避免黐镬的「峰骚秘技」，家蔚能否领略到当中要诀？大只仔奉师傅之命专诚拜访甜品师傅Tony Wong，学做法式朱古力蛋糕Concord，并将成品携来孝敬苏师傅，味道如何？第2集 - 高海宁、郑欣宜、李绮雯 　　播出日期: 2012.04.29 (日)　　法国菜和日本菜分别是东、西方美食与美学结合的菜系代表，今集苏民峰师傅和徒弟温家伟（大只仔）请来美女高海宁任嘉宾主持，连同「识饮识食」的郑欣宜齐往荣获「米芝莲三星」的高级餐厅，细尝星级法国美食。法国菜不尽是高档菜，三位主持随即转移阵地，品尝「抵食夹大件」的法式薄饼。接着换个口味，到一间由日本九州岛传入的「人气」拉面店试菜。今集师傅给大只仔的神圣任务，是学做日式和菓子，且看他的樱花馒头及年轮蛋糕造工如何？「妹」李绮雯则会跟苏师傅学习「住家速成菜」－「栗子炆鸡」，当中有何秘诀？今集「苏派精选」苏师傅与高海宁(高Ling)及温家伟（大只仔）相约郑欣宜(Joyce)到一家获「米芝莲三星」的高级法国餐厅「开餐」，只见食材包括北海道带子、日本和牛及海鲈鱼等。该店不但会选用日本食材，连吧台的设计亦甚具日本特色，莫非是Fusion菜？送走了Joyce，师傅等一行三人转移发掘法式「布衣美食」，找到一家由法籍人士开设的薄饼店，细味法式地道风味。　　享誉国际的日本神级拉面大王创办的面店，风靡日本、纽约、新加坡和南韩，近年更登陆香港，誓要把传统制面秘方在香港发扬光大。苏师傅当然不会错过「食坛新星」，拉队来品尝「白丸元味」及「赤丸新味」等招牌拉面，师傅味觉精敏，可会试出汤底中的小秘密？　　「美食占星」，大只仔和高Ling走访一间厨具店，为大家介绍多款既轻便又环保的低炭厨具；又会到一间西班牙食品专卖店，了解当地猪种与丰腴甘香的风干火腿之间的密切关系，更会探索火腿制作过程，并即席品尝优质黑毛猪后腿。「美点甜点」大只仔今次奉命跟随小松元太太（Co Co）学做樱花馒头及年轮蛋糕两款和菓子。香甜滋味与精致卖相缺一不可，大只仔似乎欠缺了一双巧手，能否完成使命？「住家速成菜」，「妹」李绮雯会向苏师傅请教炮制「栗子炆鸡」的「峰骚秘技」。第3集 - 马赛、周汶锜、关婉珊 　　播出日期: 2012.05.06 (日)　　美食无分国界，今集苏民峰师傅和徒弟温家伟（大只仔），偕三位美女嘉宾，食遍中、西、泰式美食。苏师傅首先相约「识饮识食」但仍保持美好身段的名模周汶锜（Kathy），一同拜访位于酒店顶楼的「食坛新星」，维港景色尽入眼帘，苏师傅大赞餐厅乃风水之地，到底有甚么优势？这里的菜式亳不简单，西红柿汤内的黑蒜，原来经过一个月时间，以慢火煮成，究竟有何作用？而苏师傅品尝的「盐沼羊柳」，食材来历亦「有段故」，且听他娓娓道来。Kathy看到由冰球盛载的波士顿龙虾沙律，非常惊喜！她品尝美食之余，不忘跟厨师学做「红桑子玫瑰雪糕」，为甜品「化妆」。　　今集「苏派精选」，苏师傅邀请嘉宾关婉珊（Kimmy）来到一家他捧场达20多年的粤菜厅，享受「油盐阿拉斯加蟹」、「龙虾汤过桥象拔蚌」、「蛹虫草炖响螺」等精致海鲜，到底有何特色，能留住苏师傅这位「嘴刁」贵客？　　尝过高档的海鲜餐，马赛带大家穿过喧闹的都市，来到一间环境宁静的泰国菜馆，发掘「布衣美食」海鲜餐。众人点了「泰式糟池炒蟹」、「炸软心芝士虾球」、「泰式无骨鱼」、「椒盐鲍鱼」、「泰式海南鸡」等招牌菜，人均消费只需百元，便能吃尽鱼、虾、蟹，非常「抵食」！　　近日大只仔努力钻研甜品食材及用具，今集「美食占星」，嘉宾主持马赛就带他到烘焙用品专门店，见识各式蛋糕的装饰用品、制造面包材料和工具。二人又会去到一间手造朱古力专门店，品尝各种朱古力，了解可可油和油渣比例与朱古力之间的微妙关系。「美点甜店」，苏师傅以刁钻的「绿茶紫番薯黑糖汤圆」考大只仔做甜品的创意，大只仔马上拜访精于此道的私房菜创办人Jacky Yu学艺，看到又绿又紫的汤圆，大家联想到甚么？Kimmy闻悉苏师傅在「住家速成菜」示范「豆豉鸡」食指大动，随即跟他入厨房了解其中的「峰骚秘技」？第4集 - 陈美妤、苟芸慧 　　播出日期: 2012.05.13 (日)　　适逢五月母亲节，苏民峰师傅和徒弟温家伟（大只仔）连同两位美女嘉宾陈美妤、苟芸慧，为天下母亲发掘各国美食佳肴。嘉宾主持陈美妤首先与师傅和大只仔来到一间新加坡餐厅，品尝正宗口味，「招牌叻沙」不可缺少，著名的炒辣蟹更不容错过！嗜辣的苏师傅对这间「食坛新星」又有何评价？一行三人其后移师一间粤菜酒家发掘「布衣美食」，这里的「虾禾米乳香猪」远近驰名，曾获「米芝莲」推介，到底有何过人之处？苏师傅为大家拆解内里乾坤！　　嘉宾苟芸慧亦加入「搵食」兵团，来到一家被誉为世界五十大餐厅之一的名店，品尝「苏派精选」的高级日本菜。餐厅分店遍布全球，经常周游列国苏师傅也曾到访各地的分店，他推介这里的「霜降烧吞拿鱼刺身沙律配洋葱酱油汁」是必食之选，究竟有何特别？　　「美食占星」，大只仔与苟芸慧造访一间高级厨具店，介绍各种糅合中西概念的特色餐具和厨具；又会参观一家本地的有机蜂场，了解不同气候与蜂蜜种类的密切关系，以及花粉与蜂巢的食疗效用。今集「美点甜点」，大只仔奉命跟资深饼师何肖琼（Louisa Ho）学造母亲节甜品，炮制「香蕉伯爵茶朱古力流心泡芙」，与大家过一个甜甜蜜蜜的母亲节。「住家速成菜」苏师傅亲自示范一道「明太子酿鸡翼」，并公开「峰骚秘技」。第5集 - 陈庭欣、阮小仪、袁嘉敏 　　播出日期: 2012.05.20 (日)　　烹饪是一门艺术，出色的厨师会在传统基础上不断创新，炮制出令人惊喜的创意美食。今集苏民峰师傅、徒弟温家伟（大只仔）和嘉宾主持陈庭欣，不但为大家带来富有欧陆风味的美食和食材，还会品尝中式佳肴。一行三人首先来到一间创意西餐厅，品尝融合意、法两地特色的Fusion菜。当中的「慢煮鸡胸配油浸鸡腿伴牛肝菌汁」，鸡胸竟出奇地嫩滑，连出名「奄尖」的苏师傅也对这间「食坛新星」赞不绝口，当中有何窍门？　　吃过西式美食，众人转移阵地，来到一间人山人海的鱼锅专门店「开餐」，发掘「布衣美食」。这里的鱼锅有辣，也有不辣，「麻辣鱼锅」适合嗜辣的苏师傅，而「海龙王锅」则适合不吃辣的陈庭欣。众人不忘研究各种鱼锅的烹调方法，他们有何发现？　　今集「苏派精选」，苏师傅邀请阮小仪来到他最爱的上海菜馆。「腌笃鲜」乃上海菜必食之选，苏师傅指出，此汤的水平可反映出菜馆的等级，特别预订了给大家品尝。除了「葱油海蜇头」、「熏蛋」、「清蒸鲥鱼」等传统菜式，此店的「黑松露甜豆虾仁」运用了黑松露作为食材，大胆创新，连熟客苏师傅也是首次品尝此菜，他有何评价？　　「美食店星」大只仔和陈庭欣将会介绍西班牙手工硬糖，粒粒色彩缤纷，图案独特，是送礼佳品。他们吃糖之余，亦会见识制糖的过程，大只仔更会亲手拉糖，他的手艺如何？二人又会到访一家意大利杂货店，搜罗各种意大利食材，并顺道出席一个「25年意大利陈醋晚宴」，由前菜到甜品均以陈醋调味，究竟怎样的配搭最美味？向来热爱烹饪的大只仔还会闯进厨房，向晚宴的大厨偷师。　　「美点甜点」大只仔去到一间充满法风情的饼店，向师承巴黎著名厨艺学校的「甜品达人」 Carole Chan学艺，炮制法式传统甜品「蒙布朗栗子蛋糕」（Mont Blanc）。至于「住家速成菜」，嘉宾袁嘉敏会向苏师傅学习一道「盐蒸鸡」。怎样调制姜葱蓉才能尽得精华？留意苏师傅的「峰骚秘技」。第6集 - 叶翠翠、陈倩扬 　　播出日期: 2012.05.27 (日)　　要成为优质的餐厅，不但食物本身要色香味俱全，还需要兼顾环境气氛、服务质素等，才能为客人带来视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉的全方位受享。今集苏民峰师傅、徒弟温家伟（大只仔）和嘉宾主持叶翠翠，首先到一家高级宁波菜馆试菜，这间「食坛新星」居高临下，食客可饱览窗外的维港景色，再加上矜贵的骨瓷餐具，尽显派头。打响头炮的是一道「招牌十八斩」，醉蟹配上秘制酱汁，味道如何？上海菜经常以鲥鱼入馔，上集两师徒尝过「清蒸鲥鱼」，今集则品尝「香烤鲥鱼」，别有一番风味！　　其后一行三人去到一间由河内人开设的越南餐厅，品尝最正宗的越南「布衣美食」。除了「火车头」及「鸡肉汤粉」等传统越南风味，还有老板娘的自家创作「蟹膏檬粉」，同样令大家吃得津津有味。苏师傅极力推介此店，究竟这里的汤底有何过人之处？　　今集苏师傅相约同样爱好美食的陈倩扬，品尝卖相出人意表的新派创意西餐。此店并无特定的菜单，由厨师为客人度身订造菜式。外表看似鸡蛋的「鱼子酱」，原来内有乾坤！而「森林之旅」上碟时燃烧着木头，飘来阵阵木香味。厨师又会化身为画家，即席为大家绘出甜品。整个过程赏心悦目，难怪能脱颖而出，成为「苏派精选」！　　「美食占星」大只仔和翠翠去到一间咖啡学院，跟咖啡调配师Carol学习冲调咖啡的技巧，更会尝试亲手拉花，两人最终能否挑战成功？其后二人走到全亚洲首间设有熟成芝士房的芝士专门店，跟芝士专家Wendy Wu学习品味芝士。哪种芝士与哪类酒最为匹配？留意Wendy的推介。　　「美点甜点」大只仔会跟「甜心先生」古嘉俊（Jeffery Koo）学做层次丰富的「抹茶红豆慕丝配抹茶海绵蛋糕」。而苏师傅会在「住家速成菜」炮制「萝卜鸡汤」，传授能提升鸡汤鲜味的「峰骚秘技」。第7集 - 何傲儿、盖鸣晖、乐瞳 　　播出日期: 2012.06.03 (日)　　识饮识食的苏民峰师傅及温家伟（大只仔）两师徒，无论是传统风味，还是创意美食也不会放过。今集请来嘉宾主持何傲儿(Lily)，一起「食得峰骚」。在纽约长大的大只仔，非常怀念「家乡」美食，特别带苏师傅和Lily来到酒店的美式餐厅，感受地道的纽约美食文化。这里的食物以巨型作卖点，大只仔特别预订了「纽约巨型汉堡包」、「纽约巨型热狗」、「纽约芝士蛋糕」等美食，让大家大吃一顿。苏师傅对于大只仔推介的「食坛新星」有何评价？　　三人转换口味，发掘正宗的湖南「布衣美食」，让嗜辣的苏师傅大饱口福。湖南菜主要以腊肉入馔，「腊鱼尾」、「藜莴炒腊肉」等传统名菜，能否博得苏师傅的欢心？为保持正宗的口味，此店特别由湖南入口食材，炮制出一道「农家米豆腐」，味道如何？　　「苏派精选」苏师傅邀请粤剧名伶盖鸣晖来到位处102楼的私人宴会厅，一边欣赏维港美景，一边品尝新派创意西餐。这间全球最高的「厨师之桌」（Chef's Table）并无特定的菜单，总厨会为客人度身订造菜式，并在客人面前施展浑身解数，即场炮制美食佳肴，单看大厨们的精彩「演出」已值回票价。这次总厨为苏师傅等预备了海鲜宴，包括「纸包焗带子配大蒜」、「鲜蟹肉七彩云吞」、「鹅肝香梨配杂菌」等，款款造型特别，色彩缤纷，令众人喜出望外！　　「美食占星」大只仔和何傲儿来到一间茶室，向茶艺师请教选购茶叶的心得。茶艺师不但从世界各地搜罗优质的茶叶，还创出一系列的「调味茶」，因应客人的体质和季节，为他们推介合适的茶品。现在正值夏季，有甚么好茶推介？其后两人到访本地首个有机白磨菇场，深入种菇房，了解磨菇的培植方法和学习摘磨菇。　　大只仔在「美点甜点」寻求「新煮意」，与甜品大师Thomas Lui一起炮制易学易做的创意甜品「奇妙朱古力脆筒」，他们尝试把啫喱的质感改变，感觉奇妙！嘉宾乐瞳在「住家速成菜」跟苏师傅学做「金针云耳蒸鸡」，如何令配料的味道渗入鸡肉内？留意苏师傅的「峰骚秘技」。第8集 - 梁嘉琪、李亚男 　　播出日期: 2012.06.10 (日)　　过去两集享受过赏心悦目的新派创意西餐后，苏民峰师傅及温家伟（大只仔）两师徒决定回归平淡，今集伙拍嘉宾主持梁嘉琪，带大家发掘温馨家常小菜。一行三人由来到由艺人谷祖琳母亲主理的住家菜馆，品尝谷妈妈以家传秘方炮制的各式水饺、麻酱凉面、玫瑰香熏鸡等「布衣美食」。　　一间享誉国际的泰国菜馆最近进驻香港，无辣不欢的苏师傅闻风而至，率领大只仔和嘉琪来到这间「食坛新星」试菜。为品尝地道泰国口味，众人点选了「冬荫功」、「泰式粉丝虾煲」、「香芒糯米饭」等传统名菜。苏师傅大赞此店的泰式粉丝虾煲够正宗，关键在于所用的猪肉，到底有甚么奥妙？　　苏师傅的「苏派精选」继续带大家发掘正宗口味，三人来到一家老字号菜馆，与嘉宾李亚男交流饮食心得。菜馆常客苏师傅为大家推介「龙井虾仁」、「大闸蟹」、「蟹粉拌面」、「鸭舌」等美食。究竟此店有何过人之处，得以成为苏师傅的「饭堂」？　　「美食占星」，大只仔和嘉琪走访本地有机农场，发掘不同品种的西红柿及蔬果，并就地取材与场主合力炮制清淡的有机沙律和香甜浓郁的杂菜汤。二人好学不倦，随即到一间烹饪学院上课，向导师请教入厨心得，学习以崭新的方法烹调「素菜汉堡」及「意大利奶冻」，了解近年兴起的「慢食文化」。　　热爱「家乡」美食的大只仔在「美点甜点」环节，向芝士蛋糕专门店店主Regina Sam拜师，学做Cup Cake造型的「纽约芝士蛋糕配杂莓红酒果酱」。此外，苏师父会为两位美女嘉宾示范一道「麻油鸡」，传授她们「峰骚秘技」。第9集 - 罗敏庄、杨峥、刘俐、杨秀惠 　　播出日期: 2012.06.17 (日)　　上集苏民峰师傅吃过杭州大闸蟹及泰式咖喱蟹后，回味无穷，今集再接再励，以一席全蟹宴作为「苏派精选」，带领徒弟温家伟（大只仔）、嘉宾主持罗敏庄（Mimi）及名模杨峥来到一间日本活蟹专门店大吃一顿。大厨把日本毛蟹、鳕场蟹、松叶蟹等优质「靓蟹」，幻化成刺身、天妇罗、火锅、粥等十一道菜式，迸发出十倍鲜味！　　送走杨峥后，两师徒与Mimi转移目标，发掘传统美食。他们在云云食肆中找到一间「食坛新星」，一尝正宗的峇里菜。「串烧虎虾」酿入了秘制酱料，令众人大开眼界。苏师傅坦言向来不懂欣赏「梳多鸡汤」这传统印度尼西亚汤水，这次能否令他改观？再来一道惹味的「鸡排蕉叶烧饭」，众人赞不绝口！　　一行三人随后来到一间受名人热捧的「人气」台湾牛肉面店，点选「招牌牛肉面」、「秘制切仔面」、「黑噜噜」、「烤台湾香肠」等招牌菜，享受正宗台式风味。炮制一碗地道的牛肉面，汤底和搓面团功夫都非常讲究。师傅可试得出味道浓郁的牛骨汤底背后，藏着甚么秘密？　　「美食占星」，嘉宾「蓝莓」刘俐带大只仔来到一间食品工场，发掘健康住家菜。工场包办全港首创的高级食材宅配服务，为忙碌的都市人而设。顾客足不出户便能买到优质的食材，更保证15分钟内能烹调3餸一汤，大只仔与蓝莓即场测试服务水平。二人又走访一间酿酒厂，了解葡萄酒的酿造和入樽过程，并亲手为《食得峰骚》调配独一无二的红酒。　　大只仔在「美点甜点」跟祖籍瑞士的五星级酒店饼厨Gregoire Michaud学艺，以本地有机食材配合低温的方法烘培「有机柠檬姜饼挞」，口感幼滑！另一位嘉宾杨秀惠专程拜访苏师傅，学习「峰骚秘技」，炮制台式美食「三杯鸡」。第10集 - 朱凯婷、宋熙年、何傲芝 　　播出日期: 2012.06.24 (日)　　香港被誉为美食天堂，来自世界各地的传统及创新美食包罗万有。今集苏民峰师傅、徒弟温家伟（大只仔）联同嘉宾主持朱凯婷（Heidi）发掘「食坛新星」，品尝较冷门的中东菜。中东菜经常以豆入馔，并以浓浓的香料带出味道，「炸鸡心豆饼」便是传统经典，而以羊芝士炮制的「羊肉茄子焗批」、口味清新的「薄荷柠檬香煎鱿鱼」等菜肴，洋溢异国风情，令苏师傅回忆起周游列国「搵食」的段段往事......　　提起咖喱，大家自然想起印度咖喱、泰国咖喱、日本咖喱等，各有特色，各有捧场客。富有本地风味的咖喱亦毫不逊色，一间本地咖喱店更成功俘虏苏师傅的舌头逾二十年之久。今集「布衣美食」，苏师傅两师徒与另一位嘉宾主持宋熙年来到此店，享用老板以独门秘方炮制的「咖喱牛腩」、「咖喱牛舌」及「咖喱蟹」等招牌菜，香辣惹味，滋味无穷﹗　　「苏派精选」，苏师傅邀请潮州菜「粉丝」何傲芝来到一间名人饭堂，享受矜贵菜肴。先来一道「原盅鸽吞燕」，鸽身酿入了燕窝，非常滋补。「堂焯响螺片」刀工精细，每片厚薄一致，令大只仔叹为观止。主厨更应苏师傅的要求，以猪油炮制「芋泥」，确保口味正宗。　　「美食占星」，大只仔和Heidi来到一间蒙古小食专门店，品尝造型及味道同样独特的马奶酒，试吃多种佐酒小食，包括风干的鹿肉、牛肉、骆驼肉及即食手抓羊髀等。两人随后拜访意式亲子料理导师，学做简单好玩的「创意杂锦薄饼」及「七彩通心批」，并介绍多种适合儿童使用的厨具。二人又到一间法式手造雪糕专门店，试吃龙虾、鲍鱼、白松露等口味独特的雪糕，大只仔即场向店主Aaron Liu拜师学做「美点甜点」，亲手制作浓郁香甜的「日式红豆黑糖雪糕」孝敬师傅。苏师傅的「住家速成菜」－「蚝油鸡翼」，引来宋熙年与何傲芝登门学艺，且看师傅施展「峰骚秘技」，令鸡翼外脆内软。第11集 - 贾晓晨、庄思明、陈美诗 　　播出日期: 2012.07.08 (日)　　香港中西文化会萃，发展出一套独特的饮食文化。今集苏民峰师傅与徒弟温家伟（大只仔）这对一中一西的好拍档，联同嘉宾主持贾晓晨（JJ），来到卧虎藏龙的土瓜湾，寻找「布食美食」。苏师傅为大家精挑细选了一间粤菜馆，品尝新派中菜。店主师承于名厨锺锦，对烹饪充满热诚，经常搅尽脑汁设计新菜式。「花雕鹅肝」、「太极鸳鸯鸭」、「脆皮海参」等创意菜式，令三人喜出望外！　　一行三人又物色到一间阿根廷扒屋，单看餐厅的传统布置，已感受到浓厚的南美风情。这里的招牌牛扒以柴火炮制，再配合「西红柿酸醋汁」、「橄榄蒜泥汁」、「阿根廷烧烤汁」等三种特色酱汁，别有一番风味！苏师傅可会满意这间「食坛新星」？　　「苏派精选」苏师傅特别请来热爱意大利菜的庄思明，一同拜访「米莲3星级」名厨，享受高级意大利餐。难得与这位「亚洲最佳意大利厨师」见面，大只仔把握机会，向他请教烹饪心得，他的创作灵感从何而来？主厨由世界各地搜购优质食材，加上精湛的厨艺，即席炮制一道「烤澳洲但马和牛肉眼扒」，令大只仔垂涎三尺。　　「美食占星」大只仔与JJ为大家介绍中国云南的牦牛芝士，并配搭沙津、煮成意粉汁、醮蜜糖等三种形式品尝芝士。两人其后到访一间食品店搜罗派对小食，试吃各种特色「炸物」、即食罐头饿肝、迷你甜品等。大只仔在「美点甜点」向酒店饼厨「辉哥」赖耀辉拜师，学做中西合璧的「花生龙眼布朗尼」。至于「住家速成菜」，苏师傅为嘉宾陈美诗示范一道「咖喱鸡」，当中的西红柿有何作用？留意师傅的「峰骚秘技」。第12集- 龚嘉欣、李雪莹、张秀文 　　播出日期: 2012.07.15 (日)　　有竞争才有进步，一众青年厨师为提升实力，参加了一个国际级的厨艺大赛，互相切磋。经常钻研厨艺的苏民峰师傅把握机会，率领徒弟温家伟（大只仔）及嘉宾主持龚嘉欣见证这项盛事，欣赏参加者如何发挥创意，用即场抽到的食材炮制成四道佳肴？苏师傅师徒为大家直击报导。苏师傅还邀请嘉宾张秀文来到优胜者代表的餐厅，一同细味冠军作品。　　苏师傅、大只仔和嘉欣随后来到一间老字号印尼餐厅，享受「加多加多沙律」、「巴东牛肉」、「爪哇酱烧鸡」、「黄姜杂锦饭」等传统印尼菜。店铺经过搬迁及重新布置，食物能否保持一贯的印尼风味？　　烧鹅是深井的代表美食，但每间都号称专门店，哪间最出色？苏师傅在云云食店中选出一间推介为「布衣美食」，并带大只仔和嘉欣一试。苏师傅指出，该店的「深井炭烧鹅」腌料与别不同，究竟有什么过人之处？而一道「淮山杞子凤足炖螺头汤」真材实料，同样博得苏师傅欢心。　　「美食占星」大只仔与另一位嘉宾主持李雪莹(Crystal)到厨具店，为大家介绍多种入厨的好帮手，包括「沙律切割器」、「蒜蓉切碎器」等，款款简单易用，让大家轻轻松松炮制美食。其实，要品尝大师级名菜，不一定要到高级食府，只需订购即食菜肴，纵使足不出户，亦可尝到由「米芝莲三星级」名厨主理的鲍人参翅肚，非常方便。大只仔与Crystal试吃由十大名厨李驹及新加坡名厨李长豪主理的两款鲍鱼，滋味如何？　　「美点甜点」大只仔尝试以花入馔做甜品，今集特别向曾于「米芝莲三星级」食肆任职的饼厨Eric拜师，炮制花香浓郁的「玫瑰花朱古力挞」。此外，苏师傅在「住家速成菜」示范一道开胃的「番茄红萝卜炆鸡」。第13集 - 赵希洛、张曦雯、岑丽香、刘小慧 　　播出日期: 2012.07.22 (日)　　最后一集《食得峰骚》，苏民峰师傅与徒弟温家伟（大只仔）决定举行「环球美食大派对」，诚邀嘉宾主持赵希洛（Candice）、嘉宾岑丽香（香香）及刘小慧，各自炮制拿手住家菜，分甘同味。派对开始之前，苏师傅两师徒与Candice特地拜访两间压轴登场的餐厅，寻找创作灵感。　　一行三人首先来到一间集美酒、高科技及优质设计于一身的葡萄酒专门店。此店除了售卖世界各地的葡萄酒，还有各种赏心悦目的酒具和精品，令三人爱不释手。吧台设有电子屏幕，顾客只需输入自己对果味、木味、丹宁等成份的要求，计算机便会拣选出最适合的酒，再配合自助红酒机，让客人能品尝到「心水」红酒。此外，酒吧提供多种佐酒小食，包括以红酒醋炮制的「粟米烟肉沙律」、以白酒烹调的「墨西哥鸡肉汉堡」、「烧鸭车厘子甜酒三文治」等，苏师傅对这间「食坛新星」有何评价？　　苏师傅相约嘉宾张曦雯（Kelly），来到一间高级绝密私房餐厅，品尝「苏派精选」的瑞士Fusion风味美食。店主为中、瑞混血儿，对中式食材情有独锺，把名贵的金华火腿加入西餐当中，效果如何？一道「西班牙火腿雅枝竹牛肝菌蜗牛沙律」，挑战大只仔的胆量。苏师父透露，过去接受不了「黑毛猪血肠博罗特豆汤」，后来何以改观？店主还会即席炮制一道「海鲈鱼配瑞士芝士牛油汁」，竟令Kelly联想到「臭豆腐」！　　送走Kelly，众人返回大本营，「住家菜派对」正式开始 。苏师傅继续施展其「峰骚秘技」，示范「说好的」第十三道以鸡入馔的菜式─「洋葱鸡」。至于Candice的「三文鱼饼」、香香的「芝士通心粉」、小慧的「炸马介休薯球」，哪一款最合大只仔口味？大只仔为答谢众人，精心制作饭后甜品「朱古力开心果慕丝饼」，为大家留下甜美回忆。1-10集11-13集查看全部剧情分页查看剧情