标题：中正区
历史沿革
该区原属台北市城中区和古亭区，1900年3月12日台北市区里行政区域调整时，将原城中区（位于中华路以西之福星、慈寿、万寿等三里除外）及原古亭区（静安、崇仁、自力、腾霄、忠贞、久新、久安、新胜、新和、凌云、球场、忠恕、古亭、“国校”、大学、农场、富源等1 
  中正区7里除外地区）并原大安区文光、普爱、信爱、惠爱等四里及原双园区夏安里合并而成，取区内的中正纪念堂作为新的行政区名。
人文面积
东至：自市民大道(原纵贯线铁路用地)北侧沿新生南路一段道路中心线转信义路二段接杭州南路二段，接罗斯福路二、三、四段与大安区为界。 
西至：以北平西路接中华路一段沿中华路二段至泉州街口。
南至：以新店溪河道中心线至福和桥，转基隆路四段中心线至 
  中正区罗斯福路四段分别与新北市永和区、中和区为界。北至：自市民大道(原纵贯线铁路)北侧地籍线与大同、中山区为界。
经贸发展
该区辖内有远东、三商、新光三越、大亚等五大百货公司外，尚有衡阳路的银楼、博爱路布市、重庆南路的书店、南昌街二段家具行等四大专买区，其它各行业的公司行号林立，万商云集，加上馆前路热络的集结。
教育事业
该区辖内文化社教机构有：“国立”历史博物馆、省立博物馆、邮政博物馆、儿童交通博物馆、“国军”历史文物馆、“国军”英雄馆、“国军”文艺活动中心、台湾艺术教育馆、“国立”教育资料馆、中正纪念堂、“国家”音乐厅、“国家”剧院、青少年“中央”育乐中心、中山堂、实践堂等十六处、文化气息浓厚，另有“中央”图书馆、台北市立图书馆之城中及古亭分馆等 
  八斗子公园三处，加上重庆南路一段的书局、出版社近百家，书香洋溢为市民精神生活之所寄。
名胜古迹
中正区西沿基隆港，地势狭长，港外则有基隆屿，极东极北还有彭佳屿、棉花屿、花瓶屿等，称为北方三岛。
三面临海，海洋资源丰富，海岸景观壮丽，同时是战略要地，可说兼具产业、游憩与军事机能，重要性不言而喻。曲折的海岸湾澳和岛屿地形，造就了无数条件天成的渔港建地，使中正区成为基隆市最大、最多渔港的所在地。而附近和渔业相关的设施与产业，如冷冻食品厂、修造船厂、水产学校、水产试验所等，也生气蓬勃的发展起来，形成北台湾的渔业重镇。
基隆两个最大的湾岬岛屿和平岛及八斗子都在本区。此外，本区 
  碧砂渔港还有基隆市唯一的一级古迹─海门天险、清法战争史迹─法国公墓和民族英雄墓，是一完整的古迹知性之旅的区块。八斗子公园
八斗子位于和平岛的东南侧，本为一座海上孤岛，日治时代，为了兴建火力发电厂，日本人在此填土造陆，将岛屿及基隆山北麓衔接起来，现今突出东海与基隆屿遥遥相对的小半岛，便是八斗子的所在。八斗子背倚深澳山北麓，三面临海，是一处条件良好的渔港，每至黄昏时刻，渔船返列，在夕阳倒映的衬托下，景致旖旎，这便是基隆昔日著名的新八景之一「八斗子夕照」。
沿着环山道路而上，已增设白色木制的观海平台，登临可远眺蓝天碧海，遇天清气爽时，不远的基隆屿更可一览无遗。
再往上走可至早期的军管区，为一宽广平台，有360度的景观可供欣赏，面向东，一早可观从海平线上跃起的日出，向南可欣赏东北角海岸线的湾澳美景，特别是雄伟的基隆山以及夜晚像星星般闪闪发亮的九份山城。向西是美丽的夕照美景，以及向北是横卧像鲸鱼的基隆屿。
从八斗子公园山顶观景平台，看到的基隆山与及九份山城(右侧半山腰)。
碧砂渔港
随着国民生活水准的提升，户外休闲活动如雨后春笋般蓬勃发展，为因应此一风潮，结合休闲、鱼鲜、美食为一体的"碧砂渔港鱼货直销中心"就在此理念下，于八十七年三月廿九日正式成立对外营业。
碧砂渔港周边海域有大自然优美海景，包括和平岛公园、八斗子滨海公园、望海巷海蚀平台以及基隆屿海上之旅。碧砂渔港邻近海域盛产各种经济价值很高的海鲜，包括鱼、虾、蟹、贝、藻、海胆、管鱿乌贼等类，种类有数百种之多，堪称台湾海产之聚宝区。
碧砂渔港鱼货直销中心其宗旨为减低渔产品运销所产生的中间剥削，减少销售层次，直接展示贩售成本。以平价服务民众，不仅渔民受惠，消费者亦可以低廉的价钱买到最新鲜的鱼货。直销中心设有鲜鱼区与热食区，鲜鱼区专门贩售活渔、新鲜鱼货、虾、贝、介、藻等水产品。热食区提供新鲜价廉的鱼香佳肴。利用碧砂渔港周边休闲观光景点，享受优美的自然海景之余，又可选购新鲜价廉的渔产品，及享用美味可口的海鲜佳肴，堪称一举数得。
和平岛公园 
和平岛公园位于基隆市东北方，自然步道的丰富海蚀地形，为本市保存了原始海岸风貌。园区的众多地形景观及依附其上生存的各种动、植物是基隆人值得自豪及珍惜的自然资产。
和平岛的地形，经年受到东北季风的吹袭和浪蚀、雨淋，成为一处景致天成的奇石怪岩景观，有海蚀平台、海蚀崖、万人堆、蕈状石、豆腐岩、海蚀沟、蜂窝岩等，是极珍贵的地形、地质景观，植物以海滨植物为主，在背风面夹杂有适合在东北季风环境的乔木及先锋树种，虽然植物种类及数量不多，但各种在恶劣环境中努力生存的植物，却是本区植物的最大特色。
旭丘
其地理位置在大沙湾的久留米岭后方。先登上现今正滨国中运动场后面的山路，步行约十五分钟可先到达扶轮社公园，此地即旭丘的山顶。从此处可以一览基隆港内外的全部景色，在1927年获选为台湾次八景之一。
天晴时黎明景致呈现着自然的奇景;黄昏的夕阳也格外引人入胜。园内有清朝时代台湾巡抚刘铭传所建造的枕山炮台遗迹。
二沙湾炮台 
二沙湾炮台属于台闽地区国家一级古迹，类别属关塞，位于基隆港东岸 
  和平岛公园码头对面二沙湾山丘上，于道光二十年(1840年)创建。中英鸦片战争爆发后，虎视眈眈的英国人，为了采购煤炭，开放通商口岸，积极觊觎台湾。闽浙总督邓廷桢以为台湾乃是中国东南沿海的屏障，为了加强海防，饬命台湾总兵达洪阿，台湾兵备道姚莹，严加防守南北各口岸。鸡笼港﹝今基隆港﹞是台湾北部的重要门户，与沪尾﹝今淡水﹞互为吞吐之犄角，也是商务与海防上的重要据点。二沙湾的位置，正对着鸡笼港口门，地势崎岖险峻，居高临下，宛若海门天险；顺应地理形势，当时共建炮墩八座。另调头围守备许长明率八十员官兵，督同鸡笼本汛把总官兵一百五十人阵守。为增强守备，又在港内三沙湾一带增筑炮墩，增兵防守，以便「扼险凭高击之」。
道光二十一年﹝1841年﹞八月，英船纳布达号进犯鸡笼港，首先就轰击三沙湾的炮台，损毁兵房一间。台湾道姚莹指挥艋舺营参将邱镇功率同守备欧阳宝，立刻发炮还击，结果英船竿折索断，驶出海口触礁击碎，死伤不计其数。英人占领台湾的宿愿，终不得逞。
光绪十年﹝1884年﹞清法战争，法军攻站基隆，多数炮台被毁，但二沙湾炮台的城门及城墙仍然完整的保留下来。
日治时期，修筑基隆港时，该炮台列为军事要塞，一般人无法进入。战后仍归军方管辖，但因年久失修，逐渐没入草莽之中，为人淡忘。民国六十四年﹝1975年﹞，这座历尽沧桑的炮台，再度被发现而加以重视。
现存的二沙湾炮台是一座以石造为主的隐式炮台，台内墙垣、兵房、弹药库都用当地出产的砂岩垒砌，入口城门为长方形，上有雉堞，中央砌成圆拱形的城门洞，洞内一 
  二沙湾炮台段用石条铺砌成平顶形式，作为门扇开闭的空间，可惜年代已久，门扇踪影杳然，惟有门额上阴刻的「海门天险」四字，依稀地表露着当年的血战雄风。这座昔日的海防关塞炮台，如今已列为国家一级古迹。城门侧面设石阶道可登门顶，由此眺望港口景象，视野十分广阔。
美食情报
香芒火龙果西米露
原料:芒果50克，火龙果1个，西米一把，糖水或椰汁适量。 做法：
1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露！
2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入芒果粒，加入西米、糖水或椰汁即可。
天葵甜心冻
材料：白凉粉30克（或琼脂、鱼胶粉、吉利丁皆可）、白砂糖、紫背天葵5克，牛奶、清水适量。
做法：因为甜品有两层，所以先说第一层的做法。 水和凉粉粉的比例是凉粉1克，水25克，大家按照份量去配就是了。先用一点水把凉粉开成稀糊状，余下的水用来煮紫背天葵。
最后一步，把紫背天葵凉粉水倒进容器或模具里面，常温下放凉就可凝固，不用放冰箱。（如果用鱼胶粉、果冻粉做，就要放冰箱了。）
第二层颜色的做法和第一层一样，把剩下的另一半凉粉糊用来做就OK了。这样一层层的相间，煞是漂亮~第一次做的话，先做两层试试。
小贴士:因为凉粉的粘合性不佳，所以如果要做两个颜色的话，最好用果冻粉或鱼胶粉做，两层之间才可更好粘合。另外，如果因为粉和水的份量不准导致不能凝固的话，也别急，把液体倒进锅里，再加一点凉粉粉（或果冻粉）进去煮就可以了，不要沮丧的把它们倒掉哦！
七香鲑鱼乌冬面
原料：250克乌冬面；1．5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤；50毫升米林酒(日本甜米酒)；50毫升深色酱油；100克豆腐，切成方块；6个小洋葱，择好切好；几缕瓦卡米草；4块鲑鱼，每块200克；1汤匙葵花子油或者花生油；日本七香辣椒粉。 制法：
1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。
2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。
4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
豉汁排骨煲仔饭
所属菜类：煲仔饭板类 所属菜系：粤菜
菜式说明：材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。