标题：将军泡子
简介
将军泡子的来由，据史书记载和民间说法，乃当年康熙皇帝亲征，击溃漠西葛尔丹叛军的地方，葛尔丹是  将军泡子漠西蒙古准葛尔的统治首领，由于所处的伊犁地区物产非常丰富，葛尔丹的野心也不断地膨胀，在沙俄不怀好意的纵容支持下，除了不断地侵犯漠北蒙古(今外蒙古)、漠南蒙古(今新疆南部)，还狂妄地宣称要夺取黄河为饮马槽，葛尔丹于1685年率兵打到了塞罕坝，并且就在将军泡子这里布下了由几万峰骆驼组成的骆驼阵，清军的大炮万炮齐鸣，惊散了葛尔丹的骆驼阵，葛尔丹只好落荒而逃。强烈的震动改变了此地的地理结构，致使地下水涌出形成了一个大泡子，到底是如何形成的将军泡子，还得听地质学家怎么说才中。由于在大战中康熙皇帝的舅父，佟国纲将军血浴沙场，将军泡子由此得名或者是改名。而葛尔丹其人劣性不改，终于在几年后的又一次和清廷的较量当中，遭到灭顶之灾，溃退伊犁后发现汗位已被其侄子夺取，次年服毒自尽。想象当年金戈铁马仰天啸，壮士悲歌卷西风的血肉沙场，今天已变为绿草茵茵，波光漪涟的旅游胜地，你能不由衷地感慨一番吗？ 
塞罕坝上叫大峡谷的地方有好几处，当然，所谓大峡谷并不是像三峡、虎跳峡那样的峡谷，没有丝毫的险峻和气势澎湃的模样，而是两岸坡势平缓，曲线优美的大洼地。本地人把它们叫做沟，比如：对长沟，北  将军泡子沟等，大峡谷的叫法是摄影师们起的。谷底的树木长得比较低矮，弯弯曲曲的小河在树木的遮掩下断断续续，据说它们还是滦河的源头！成群的牛羊漫步其间，有的峡谷里还坐落着小村庄。大峡谷最美的时光是有雾的时候，雾气不高，只在地面上飘荡，美丽的树冠都冒出来，甚至连牛、马的脊背都在雾气之上。峡谷之美难以言表，给人以置身世外的幻觉，不少人可能会在心里暗暗地问自己，此身莫非仙境乎？
站在北沟口最高的山梁上，极目北望，一层层的大山绵延不断，远处隐约可见还有一片很大的湖面。那是摄影师也还都没去过的地方，据说是因为没有路可走，我猜想那里面必定还有无限风光。不知将来谁能第一个走进那片陌生的神秘之地。
地方美食
叫花鸡传到承德后，选用承德离宫的黄土，热河泉水和湖内的荷叶作原料。制作时，将宰后的生鸡，由腋下取出  将军泡子五脏，洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧熟。熟后摔开泥土，鸡毛随之脱落。吃时用刀、叉割成小块，蘸着调味品吃，味道鲜嫩爽口，渗着荷叶幽香，别具风味。
烙糕烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”，每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。
御拨面这种面用荞麦制成，先用一部分面用开水和，一部分用凉水和，再将两种面合二为一，放在拨面板上，面  御拨面板下面顶着滚开水锅沿，双手握拨面刀两端，快、准、匀、细地向锅内拨面。这样的功夫还得老师傅才做得到，这样端上来的面往往是白如玉、细如丝，有筋道有韧性，再加上用鸡汤、肉丝、榛蘑丁和木耳做的卤，一个字，美。
南沙饼南沙饼在承德地区历史已逾200年。可随意制成多种馅心。如澄沙馅：将红小豆煮熟，成糊烂状过筛，除去皮渣豆沙。炒锅内放200克白油，按500克豆沙500克白糖比例配制，加文火炒干，待不粘时再加桂花和适量青红丝而成。
散状承德地区农作物多种植玉米、高粱、谷子、黍子等，把这些磨成细粉做成食物被称为“粗粮细作”。散状作为一种粗粮细作的食物，在民间流传很广，特别是在农村地区，每到年节都把它当作招待来客的一种食品。（当然，这是几十年前的事情了）现在农村的生活水平也普遍提高了，散状反而成了城里人改善口味的小吃。
特产
承德杏仁山区盛产杏仁，产量居全国第一位。颗粒饱满，肉厚而细，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作为高级糕点和糖果的原料；苦杏仁可入药。杏仁经过饱制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、酱菜、罐头等；杏仁茶更是人们喜爱的传统风味小吃。杏仁含蛋白质23%，粗脂肪50－60%，还含有磷、铁、钙、钾及多种维生素，用于医疗可清心润肺，化痰止咳，解毒去热，经临床实验表明，对体虚咳嗽、大便干燥等疾病，疗效甚为明显。
承德木雕在承德市区的山野、路边、宅旁，生长着一种“昼开夜合”树。因为这种树的叶子白天舒展开，夜间闭合上，所以叫这个名字。承德雕刻艺人用这种名贵的木材制成的浮雕和圆雕艺术品，不仅有很久的历史，而  承德木雕且在全国是独一无二的。“昼开夜合”木料色泽洁白，淡雅细腻，柔韧富有弹性，非常适宜精雕细刻，一向有假象牙之称。这种艺术木雕善于表现人物、花鸟，所以多以人物、花鸟、山水为雕刻的对象。艺人们以热河泉、六合塔、水心榭、烟雨楼、金山亭等承德风光雕制的四扁屏，深受中外客人的赞誉。大型挂屏《重阳雅集》、《画眉登枝》，是参照承德市避暑山庄皇家博物馆珍藏的牙雕、鸡翅木雕仿制的，典雅庄重，古色古香。圆雕多以花卉、动物为题材，如玉兰、海棠、荷莲、云雁、松鼠等。木雕艺人设计雕刻的《葫芦蝈蝈》，刻工极为精细。蝈蝈的触须细如发丝，长约5厘米，与象牙雕没有差别，可以达到以假乱真的程度。
山核桃皮工艺品山核桃皮工艺品是近年来开发出的一种具有地方特色的艺术产品，它的原材料取自承德山区。山核桃树果实的内核皮在自然生成的皱纹，把成百上千个核桃或切片粘结在一起，组成形态各异的物品，则具有极佳的纹理和镂空效果。这些千姿百态的产品貌似精雕细琢之作，实为核桃皮自身的天然效果。产品古朴端庄，精美豪华，具有较强的装饰效果。目前市场上的核桃皮工艺品有二大类30多个品种。一类是实用型的，如笔筒、笔挂、手杖、枕头、花架等；另一类是装饰型的，如落地大花瓶、小镜框、大型壁画框等。这种工艺品是艺人们利用天然山核桃，经过选料、切片、磨平、制模、粘接、打磨、抛光、上漆等多种工序制作而成的。把人们弃之的山核桃皮变成一件件精美的旅游工艺纪念品，为承德如何利用本地优势开发旅游产品提供了借鉴。
滕氏布糊画这是著名民间艺术家滕腾先生发明的新画种，“滕氏布画”继承发扬了中国画特色和中国传统艺术风格，创作技法集绘画、雕塑、刺绣、表糊、剪纸等工艺之大成，用料讲究、色彩绚丽、操作细腻、画面逼真、取材广泛，无论人物风景、花鸟鱼虫均可入画，并能有章有节，有情有态，能远能近，可虚可幻，凹凸结合，格调多变，有油画透视之效果，但又不失国画之特点。有工笔之观感，又具有布糊画之风格。
代表作有《长白山传奇》、《九龙壁》、《天下第一庙》、《吉祥如意》等为主题的布糊画作品。滕氏布糊画作品入选联合国第四届世界妇女大会，已有13幅作品被香港、台湾、日本、新加坡等国家和地区爱好者收藏，多次在国内外获大奖，被誉为“华夏一绝”。
承德刻瓷工艺兴起的时间不长，从事者不多，但是这门艺术已经在承德民间艺术界颇有影响，而且在各景区景点的旅游纪念品市场中有一定占有率。主要代表人物是双滦区的刘士俊先生。承德刻瓷的主要用料是瓷盘，艺人在瓷盘上刻制多种图案，用来装饰人们的家居，瓷盘的选料十分考究，表面多以蓝色或白色为主选，色彩应晶亮、均匀，质地应细腻无杂质。图案的表现采用色彩明暗对比的手法，如在蓝色瓷盘上把蓝色釉雕白，通过深刻、浅刻来表现虚实、远近、浓淡，手法类似素描或写意；又如在白色瓷盘上把雕纹上色，来表现线条、轮廓，手法类似自描或土笔。大多数刻瓷的表现手法以原色为主，着色为辅，但无论如何表现，刻瓷艺术都需要有丰富的经验，在力量把握、刀具的磨制、雕刻的角度上都应精湛纯熟，恰到火候，否则一刀失准而“全盘皆输”。刻瓷的图景主要有人物肖像、各家书法、山水风光、动物花鸟等。把一盘成功的刻瓷置于案上，典雅清淡、神韵别具。
丰宁剪纸承德民间剪纸历史悠久，风格细腻独特，取材十分广泛，构图多变，想象丰富，巧妙运用寓意、象征、夸张、变形等艺术手法，充满了浓厚的乡土气息。承德剪纸在内容上除了继承传统的花鸟、花篮花瓶外，又创作了以避暑山庄、外八庙为内容的名胜古迹剪纸，反映承德十大自然景观的风土人情剪纸和以中国著名古典小说如《红楼梦》、《西厢记》等为主题的系列剪纸。承德剪在国内外享誉盛名，一些剪纸精品被国家、省级博物馆收藏。剪纸艺术家石俊凤曾多次应邀前往美国、德国、加拿大、法国、瑞士、比利时、挪威等国家和地区做现场表演剪纸艺术，受到各国人民的好评。
避暑山庄丝织挂锦挂锦采用传统的“中堂画”表现形式，色彩典雅清新，画面气势磅礴、宏伟，在淡黄色或浅灰色的缎面  承德避暑山庄上，采用散点透视，运用工笔写实手法，充分利用有限的面积，把一组组体现着我国园林玲珑精巧、典雅秀丽风格的古代建筑错落有致地表现出来。共有的古松、清澈的湖水、低拂的重柳、雪白的梨花、高耸入云的磬锤峰和雄伟的六合塔……跃然于织锦上，整个挂锦似一幅浓淡相宜的中国画。
相关链接
塞罕坝森林公园塞罕坝国家森林公园位于中国河北省围场满族蒙古族自治县北部,属著名的原清朝皇家猎苑——木兰围场的一部分。总经营面积9.4万公顷,其中以落叶松人工林和天然白桦林为主的风景林、面积7.1万公顷。草原面积1,5万公顷,是中国面积最大的森林公园之一。全园规划6大景区、104个景点。设六个管理区，并有人造板厂、汽车大修厂等企业,职工总数1799人。
承德避暑山庄承德避暑山庄，又称“热河行宫”、“承德离宫”，位于河北省承德市中心北部，武烈河西岸一带狭长的谷地上，距离北京230公里。占地面积584公顷，是清代皇帝夏天避暑和处理政务的场所。避暑山庄始建于清康熙四十二年（公元1703年），历经清朝三代皇帝：康熙、雍正、乾隆，耗时约90年建成。与北京紫禁城相比，避暑山庄以朴素淡雅的山村野趣为格调，取自然山水之本色，吸收江南塞北之风光，成为中国现存占地最大的古代帝王宫苑。