标题：莎斯拉
摘要
莎斯拉，比较常见的英文名为Chasselas，酿酒葡萄品种之一，为白色葡萄品种。十分古老的白葡萄酒葡萄，据说它出现在埃及Luxor的古画中，而现在在埃及仍有葡萄园种植这种葡萄。不过在今天，这种葡萄却多是因为瑞士Fendant葡萄酒而为人所知。在阿尔萨斯，这种葡萄的种植数量在减少。所酿的酒温和，果香清淡，有时有一些碳酸。
目录
中文别名夏色拉、莎斯拉
英文别名Abelione, Abelone, Albilloidea, Alsacia Blanca, Amber Chasselas, Amber Muscadine, Bar sur Aube, Bela Glera, Bela Zlahtnina, Berezka Prostaya, Berioska Casla, Beyaz Gutedel, Biela Plemenika Praskava, Biela Plemincka Chrapka, Biela Plemincka Pruskawa, Blanchette, Blanquette, Bon Blanc, Bordo, Bournet, Bournot, Charapka, Chasselas, Chasselas Angevin, Chasselas Bianco, Chasselas Blanc Royal, Chasselas Blanchette, Chasselas Crognant, Chasselas Croquant, Chasselas de Bar-sur-Aube, Chasselas de Bordeaux, Chasselas de Florence, Chasselas de Fontainebleau, Chasselas de Jalabert, Chasselas de la Contrie, Chasselas de la Naby, Chasselas de Moissac, Chasselas de Montauban, Chasselas de Mornain, Chasselas de Pondichéry, Chasselas de Pontchartrain, Chasselas de Pouilly, Chasselas de Quercy, Chasselas de Rappelo, Chasselas de Tenerife, Chasselas de Teneriffe, Chasselas de Thomeri, Chasselas de Toulaud, Chasselas de Vaud, Chasselas di Fountanbleau, Chasselas di Thomery, Chasselas Dorada, Chasselas Dorato, Chasselas Dore, Chasselas Dore Hatif, Chasselas Dore Salomon, Chasselas du Doubs, Chasselas du Portugal, Chasselas du Roi, Chasselas du Serail, Chasselas du Thor, Chasselas Dugommier, Chasselas Dur, Chasselas Fendant, Chasselas Hatif de Tenerife, Chasselas Haute Selection, Chasselas Jalabert, Chasselas Jaune Cire, Chasselas Piros, Chasselas Plant Droit, Chasselas Queen Victoria, Chasselas Reine Victoria, Chasselas Salsa, Chasselas Tokay Angevine, Chasselas Vert de la Cote, Chasselas White, Chasselat, Chrupka, Chrupka Biela, Chrupka Bila, Common Muscadine, Danka Belaya, Dinka Belaya, Dinka Blanche, Dobrorozne, Doppelte Spanische, Dorin, Doucet, Eau Douce Blanche, Edelschoen, Edelwein, Edelweiss, Edelxeiss, Elsaesser, Elsasser Weiss, Fabian, Fabiantraube, Fábiánszőlő, Fehér Chasselas, Fehér Fábiánszőlő, Fehér gy&ouml;ngyszőlő, Fehér ropogós, Fendant, Fendant Blanc, Fendant Roux, Fendant Vert, Florenci Jouana, Fondan Belyi, Franceset, Franceseta, Frauentraube, Gamet, Gelber Gutedel, Gemeiner Gutedel, Gentil Blanc, Gentil Vert, Golden Bordeaux, Golden Chasselas, Grossblaettrige Spanische, Grosse Spanische , Grosser Spaniger, Gruener Gutedel, Gutedel, Gutedel Weiss, Gutedel Weisser, Gy&ouml;ngyszőlő, Junker, Koenigs Gutedel, Kracher, Krachgutedel, Krachmost, Lardot, Lourdot, Maisa, Marzemina Bianca, Marzemina Niduca, Morlenche, Mornan Blanc, Mornen, Mornen Blanc, Most, Most Rebe, Moster, Pariser Gutedel, Perlan, Pinzutella, Plamenka Belyi, Plant de Toulard, Plant de Toulaud, Plemenika Praskava, Plemenka, Plemenka Bela, Plemenka Rana, Pleminka Biela, Praskava, Pruscava Biela, Queen Victoria, Queen Victoria White, Raisin D'officier, Ranka, Rebe Herrn Fuchses, Reben Herm Fuchs, Reben Herrn, Rheinrebe, Rosmarinentraube, Rosmarintraube, Royal Muscadine, Sasla, Sasla Bela, Schoenedel, Shasla Belaya, Shasla Dore, Shasla Lechebnaya, Shasla Viktoria, Silberling, Silberweiss, Silberweissling, Silberwissling, Strapak, Suessling, Suesstraube, Sweetwater, Sweetwater White, Temprano, Temprano Blanco, Terravin, Tribi Vognoble, Tribiano Tedesco, Ugne, Uslechtile Bile, Valais Blanc, Viala, Viviser, Waelsche, Waelscher, Weisser Gutedel, Weisser Krachgutedel, White Chasselas, White Muscadine, White Sweetwater, White Van der Laan, Zlahtina, Zlahtnina, Zlahtnina Bijela, Zlatina, Zupljanka[1]
原产地埃及
种植区域瑞士、德国、法国、美国、加拿大
详情介绍莎斯拉(Chasselas)是人类最早种植的葡萄品种之一，有证据表明，早在5000多年前的埃及已有栽培。关于其来源，一直没有确切的证据。曾有学着撰文认为该品种起源于现今的土耳其，在那里，莎斯拉还作为鲜食葡萄被广泛栽种。有人认为它起源于瑞士本土。而其广泛使用的名字"Chasselas"则是起源于勃艮第地区南部的马孔(Macon)，但现今的马孔已没有莎斯拉栽培。
莎斯拉在欧洲广泛种植，多数用于鲜食而不是酿酒。而作为酿酒品种使用主要在法国的阿尔萨斯、卢瓦尔河谷地区;瑞士的芬德州，沃州和瓦莱州;德国的巴登、普法尔茨地区，美国的加利福尼亚州，葡萄牙，智利和新西兰。在匈牙利，它是第二重要的白葡萄品种，此外在罗马尼亚，乌克兰及前苏联葡萄栽培区，、加拿大、墨西哥等国家都可看到莎斯拉的种植。
莎斯拉对土壤非常敏感，它在德国、阿尔萨斯和卢瓦尔河谷地区虽栽培多年但并无多少特色和声望，唯有在瑞士，莎斯拉的潜能和特质被充分发掘并利用，酿出精致且风格多样的白葡萄酒，占瑞士葡萄酒产量的60%，堪称是瑞士白酒的形象大使。
莎斯拉可以酿出饱满干爽、柔和、富有果香的干白葡萄酒。卢瓦尔河谷产区Pouilly-sur-Loire AOC的酒使用该葡萄品种与长相思混酿。在阿尔萨斯，它有时会和阿尔萨斯的Edelzwicker一起混酿，一般不经过橡木桶陈酿。浅黄色，有时候轻微起泡，闻上去有一种甜甜的蜂蜜味，还有柠檬、薄荷、榛子的味道。无甜味，酒体丰满，有时带有矿物质和泥土的气息，细致、微酸、柔顺宜人。在阿尔萨斯和瑞士，有时莎斯拉也被酿成稻杆酒——一种金色的甜葡萄酒。在新西兰，人们也用莎斯拉葡萄来酿造受大众喜爱的甜白葡萄酒。
Chasselas是白葡萄品种，属于欧亚种，原产埃及，果穗中等，穗长16厘米，宽10厘米，重196克，果穗园锥～园柱形，中等紧密，果粒中等大小，纵经17毫米.横径16毫米，百粒重约240克，果皮薄嫩，果肉细致，籽少，这个品种在整个欧洲都主要是作为鲜食品种种植的。作为酿酒品种，它主要种植于法国阿尔萨斯地区和瑞士、意大利、东欧和美洲，是一种比较耐寒的葡萄品种，也是人类最早种植的葡萄品种之一。在瑞士它是白葡萄酒的形象大使，占瑞士葡萄酒产量的60%。Chasselas每年8月初收获，它易受天气因素造成葡萄树疏果现象，糖度高，成熟时，其糖分浓度接近78度OE。
Chasselas在不同的地区它有不同的名称，在德国它被叫作 Weisser Gutedel，16世纪就有人种植，目前在德国Pfalz地区还种植很广。在澳洲它的名字是 Master或Walscher ，种植不多，在意大利它的名字是Marzemina Bianco ，在美国加州又被称作 Palomino ，在匈牙利它是第二重要的白葡萄品种，此外在罗马尼亚，乌克兰都可看到Chasselas的种植。Chasselas对土壤非常敏感，它在德国、阿尔萨斯和卢瓦尔河谷地区并无多少特色和声望，而在瑞士，它表现出色，Chasselas葡萄酒无甜味，酒体丰满，不带有橡木的味道而且带有矿物质和泥土的芬芳，细致、微酸、柔顺宜人。