标题：稻田养鱼
基本简介
稻田养鱼
paddy field，fish culturein
浙、闽、赣、黔、湘、鄂、蜀等省的山区稻田养鱼较普遍，养殖鱼类以草鱼、鲤鱼为主，也养殖鲫、鲢、鳙、鲮等鱼。养鱼前须将稻田堤埂加宽、加高，并拍打结实；同时挖鱼沟、鱼溜或鱼坑，并设置鱼栅。放养时间一般在插秧后7～10天为宜，每亩可养殖鱼种1000尾左右。稻田养鱼后应保持较高水层，关键是防止大雨时逃鱼 。此外，在施用化肥、 农药和烤田、耘草时，应充分考虑到鱼类生长的要求，可分片间隔施放，以免影响鱼类生长。
稻田养鱼实用技术
以草鱼为主稻田养鱼应以水稻为主，兼顾养鱼。这一指导思想是根据稻鱼共生理论，利用人工新建的稻鱼共生关  稻田养鱼系，将原有的稻田生态向更加有利的方向转化，达到水稻增产鱼丰收的目的。根据促进水稻增产兼顾养鱼的指导思想，我们认为稻田养鱼应以草鱼为主(50%-70%)，因地制宜搭配一些鲤和尼罗罗非鱼等。
一、草鱼生活习性草鱼是典型的草食性鱼类，又是典型的杂食性鱼类，在有适口的动物性食料时，它先吃动物性的后吃草料，如芜萍与孑孓—起放入水中，草鱼先吃孑孓后吃芜萍。体长10cm以后，转入以食高等水生植物为主。目前稻田里所知的常见杂草有30-50种，其中轮叶黑藻、苦草、小茨藻、菹草、眼子菜、聚合草、嫩芦苇和禾本科植物以及淹没在水中的陆生高等植物的茎叶都是草鱼最喜吃的天然饵料。可是在没有喜食型的草料时，其他水生植物也都可摄食，即所谓迫食型草料。此外，商品饲料草鱼也很喜食。
草鱼在幼鱼阶段，完全以动物食料为生，体长1cm左右的鱼苗，食物主要还是以小型浮游动物以及小型水生昆虫的幼虫为食，长达夏花鱼种时，就逐步转入草食性了。
草鱼种，其肠内主要食物组成为水生植物占40%-50%，水生动物和昆虫占20%-40%。据报导，取食红虫(枝角类)的夏花草鱼生长甚快，其日增重率为11.55-14.3%；取食浮萍次之，为7.3%-8.2%；取食豆饼的最慢，为4.9%。随着时间的推移，草鱼长大，杂草长出来，即被草鱼吃掉，其除草既经常又彻底。每平方米面积放2条草鱼就能控制住杂草生长，故不用人工除草和投喂任何饲料。据试验得知，草鱼的回收率为94.77%，亩产35.73kg，草鱼的成活率和亩产量均高于其他鱼类。
二、稻田养草鱼优于其他鱼类草鱼除草能力最强，吃虫本领最大，排出粪量最多，促稻增产的作用显著。所以，稻田养草鱼最为理想。
防病作用稻田里的草鱼不易生病稻田养鱼对养殖鱼类的防病具有重要意义，尤其对多病难养的草鱼意义更大。
稻田环境为草鱼提供了良好的生活环境。草鱼在稻田这块透明浅薄的水层中，吃食丰富而新鲜的活饵料；水稻吸收肥料，净化水质，加上稻田灌水，使水质得到更新，有机质含量低，溶氧较稳定；放鱼密度较稀(每平方米最多放2尾)。草鱼生活在这种自然环境中，病原体相互感染的机会较少，因而体质健壮，抗病力强。稻田中所养的草鱼种即使带有病毒，发病率也只有3%，死亡率为2%，而池塘养草鱼种发病率高达85%，死亡率为75%。在一般情况下，池塘细菌数为稻田的2.6倍。
传统的池塘饲养传统的池塘饲养鱼种都是草鱼、鲢、鳙混养在一起，实行肥水下塘。因为最初食性是一致的，各种鱼类于一池，相安无事。但日后草鱼从食性转化起就喜欢在清爽透明的水质中生活，而实际上混养的水体则日渐转浓变不断地长大，吃食量和排粪量也逐日递增，1尾春片草鱼，排粪量为吃草量的72%，如稻田养鱼90天饲养期，按50尾鱼计算，每亩稻田的鱼粪量在38.25kg以上。据测定，养草鱼的稻田磷含量为3.6mg/L，为不养鱼田的2倍。所以稻田养草鱼的稻谷增产比养其他鱼类品种的增产幅度要高。
三、稻田养草鱼的管理稻田养草鱼的优越性超过养其他鱼，但管理得不好，会造成草鱼吃掉稻苗，影响水稻产量。为了确保水稻正常生长，又使草鱼长得好，达到稻鱼双丰收的目的，必须在放养技术上注意以下几点：
1．要给草鱼一定的水体活动空间养鱼的田间工程必须达到标准，决不能搞平板式的放养。集鱼沟、坑应占稻田面积的10%左右。坑深1-1.5m，沟宽X沟深为0.3m×0.4m，沟坑联通，便于鱼的活动，来去自由，不得受阻。晒田时，也要保证沟、坑里的水常注常新常满。在不影响水稻正常生长的前提下，随着稻苗的生长，逐步加深水位，保持足够的养鱼水量。水量不够，鱼的产量就会受影响。
2．搞好集鱼坑周围的拦鱼设备水稻前期，因秧苗嫩弱正是草鱼喜吃的好饲料。所以在放养的前期，应将大规格的草鱼种控制在集鱼坑内，用竹条、柳条、木棍儿或铁丝网、纱窗等，在鱼坑的周围制成拦鱼栅，拦鱼栅的缝宽或孔隙以草鱼种不能进入稻田为准，其他小规(3.3cm以内)鱼种可以自由进出。拦鱼栅要牢固，高出水面40cm左右。
待水稻稻叶挺直远离水面后，稻秧就不如青饲料嫩，草鱼只要吃饱就不会跳高去吃稻苗了。这时就要及时将集鱼坑周围的拦鱼设备拆掉，让鱼能够到田中活动觅食。
3．加强喂养投喂饲料要充足，坚持每天上、下午2次投喂，浮萍、青草或糠麸均可。草料要新鲜可口。
稻田养鱼的农田建设
（1）选好养殖的水田。要选择水源充足，水质好无污染，灌排方便，耕作层深厚不漏水的田。 　
（2）加高加固田埂。养鱼稻田四周田埂在春耕前用开挖鱼沟的下层硬土进行加高、加宽、加固。 　
（3）开好鱼沟、鱼坑。在养鱼稻田四周田埂80-100公分的地方开挖环田鱼沟，并根据田块大小再开挖“十”字、“井”字形中心鱼沟，鱼沟深30公分，宽40公分，同时在靠近进水口的田角或田中心挖一个深一米，面积约3-5平方米大的鱼坑，以备鱼栖息。 　
（4）做栏鱼栅。为防止逃鱼，在鱼种放养前，须在进、出水口设置较牢固鱼钻不出去的栏鱼栅。 　
（5）消毒和施肥。在冬季开挖鱼沟、鱼坑或旧的鱼沟、鱼坑修整时，每亩要用60斤以上的生石灰撒施消毒，撒石灰时田中应无积水，撒施后一星期再灌水，并亩施600斤腐熟粪肥培肥水质，再过4-5天后放养鱼种。[1]
稻鱼工程养殖技术细则
一、技术简介稻田工程养鱼技术是近年在传统稻田养鱼的基础上，经过技术开发、试验研究、完善和提高，逐步形成的水产养殖新技术。此项技术可有效地利用稻田生态条件发展水产养殖业，在不与种植业争地的基础上增产水产品。在稻田内养殖水产生物，还具有节水、节地、节肥（少施化肥）、除害、除虫、疏松土壤、提高稻田蓄水灌溉和抗旱能力等多重作用，是一项生态农业生产技术。因此，稻鱼工程技术在调整农业产业结构，增加农民收入中正发挥日益重要的作用。[2]
二、操作要点1、稻田工程建设
（1）鱼函（鱼溜）的建设：鱼函约占总面积5-8%，可建在田中央或田边或田角，开挖成方形或圆形鱼函，鱼函深80厘米，与鱼沟中心相通，可在栽秧前30-40天挖鱼函，挖成后每隔10天再整埋一次，连续整理3-4次，鱼函成形较好。
（2）鱼沟的建设：占总面积的3-5%。根据田块大小、形状开挖成“一”字形、“十”字形、‘井’字形或“田”字形，沟宽40-60厘米，深30-40厘米，使纵沟、横沟、围沟连通。中心鱼沟顺长田边，在田中心开一条沟；围边鱼沟，离田埂1.5米处开挖。
（3）加固田埂，加高加宽，在插秧前加高、加固田埂，经加固的田埂一般高80-120厘米，宽60-80厘米，并锤打结实以防大雨时垮埂或水漫出田埂逃鱼。
（4）开好注、排水口、安装拦鱼栅：进排水口应开挖在稻田相对应的两角田埂上，使水流畅通。排水口的大小．应根据田的大小和下暴雨时进水量的大小而定，以安全不逃鱼为准。进、排水口安装好拦鱼栅，防止逃鱼和野杂鱼等敌害进入养鱼稻田。拦鱼栅可用铁丝、竹篾等材料做，拦鱼栅长度为排水口的3倍，使之成弧形，高度要超过田埂10-20厘米，底部插入硬泥土30厘米。
2、养殖种类的选择、鱼种放养规格、放养量等的确定
（1）稻田养鱼：每亩可放体重50克的鲤鱼种150尾，体重50克的草鱼70尾或放养寸片鱼种600-800尾，放养比例，鲤鱼60%-80%、草鱼20%、鲫鱼10%。一般经8个月的养殖，可收获成鱼100公斤或大规格鱼种80公斤左右。
（2）稻田养青虾：通常每亩放规格1.5厘米以上的虾种1.5-2万尾，或抱卵亲虾0.3-0.5公斤，并可适当放养少量鲢鳙鱼夏花，以充分利用稻田水域空间和调节水质。
（3）稻田养蟹：计划亩产商品蟹20公斤以上的，每亩放规格为80-120只/公斤的蟹种4-5公斤；计划亩产商品蟹30公斤以上的，可放上述规格的蟹种6-7公斤。也可实行鱼蟹混养，每亩放规格为80-120只/公斤的蟹种2.5-3公厅，大规格鱼种10-15公斤。
3、水质调控管理
养鱼稻田水位水质的管理，既要服务于鱼类的生长需要，又要服从于水稻生长要求干干湿湿的环境。因而在水质管理上要做好以下几点：一是根据季节变化调整水位。4、5月放养之初，为提高水温，沟内水深保持在0.6-0.8米即可。随着气温升高，鱼类长大，7月份水深可到1米，8、9月，可将水位提升到最大。二是根据天气水质变化调整水位。通常4-6月份，每15-20天换一次水，每次换水1/5-1/4。7-9月份高温季节，每周换水l-2次，每次换水1/3，以后随气温下降，逐渐减少换水次数和换水量。三是根据水稻烤田治虫要求调控水位。当水稻需晒田时，将水位降至田面露出水面即可，晒田时间要短，晒田结束随即将水位加至原来水位。若水稻要喷药治虫，应尽量叶面喷洒，并根据情况更换新鲜水，保持良好的生态环境。
4、科学投喂管理
日投饵量应视水温、水质、季节而定，一般日投饵量占池鱼体重的3-5%或占池虾、蟹体重的5-8%。每天上、下午各投喂一次，投喂的饵料种类由养殖品种决定。河蟹、青虾为杂食性水生经济动物．植物性饵料、动物性饵料皆喜欢吃，尤喜食动物性饵料，且有贪食的习性。因此，在河蟹、青虾饵料的组合与统筹上，应坚持“荤素搭配，精育结合”的原则，在充分利用稻田天然饵料的同时，还应多喂些水草、菜叶、南瓜等青饲料，辅以小杂鱼、螺丝等动物性饵料，实行科学投饵，使之吃饱吃好，促进生长。
5、日常管理
稻田养殖的日常管理，要求严格认真，坚持不懈，每天坚持早晚各巡田一次，注意查看水位变化情况、鱼类摄食活动情况和防逃设施完好程度等，发现问题及时采取相应的技术措施，并做好病害防治工作。
三、注意事项1、建设稻田工程，开厢挖沟时，应依水流或东西向开挖鱼沟，以利排洪，有利稻田通风透光，增加稻谷产量。
2、水稻治虫用药要恰当，敌百虫、敌敌畏等农药不能用，其它低毒高效农药的使用，要对鱼类没有危害，并采用喷雾的方法，用药后要及时换水。
低洼两用田种养新模式
近年来，我省低洼两用田的养殖规模越来越大，发展势头较好。广大群众先后根据各自条件创造了许多种养模式。有的以种为主，有的以养为主，有的则种养结合，各种模式效益不等，现选择两种高效种养模式简介如下。
（1）藕稻两茬种植模式技术要点
该模式为上半年栽培早熟藕莲，下半年种植晚稻。其优点在一年两熟，提高了土地利用率，经作与粮食兼顾，巳投入较少，经济效益较高。本模式适用于地势较高体位很绕，耕作层在30cm左右，县田块较小的两用农田。
①藕莲栽培要点
该模式藕莲栽培关键在于选好品种，重点在于早管促早发。藕莲品种应选用浅水藕中的早熟品种，鄂莲一号等，切忌中、晚熟品种。 3月下旬栽植，适当密植，亩用种量200kg，基肥用量均为早稻的两倍。藕田管理要早抓促早发，追肥用量基本与早稻持平，科学控制水位，并加强病虫害防治。小暑前后即可采取嫩藕，大署前后采挖完毕，亩产鲜藕的1000kg。
②晚稻种植要点
晚稻应选用中熟或早熟的优质晚杂优品种，按大暑前后插秧和品种特性要求，适时稀插有壮种，适当增加用种量。上莲藕田芳施肥较多，本茬切忌多用追肥，以防发生病虫及倒伏，适施钾肥。晚稻产量一般可达500kg左右。
③经济效益
本模式上半年亩产鲜藕1000kg，因上市早价格高，亩创产值约2000元。下半年亩产稻谷 500kg，创产值 620元。全年亩产值可达 2620元，一般藕农均会自留藕种，亩纯收入在 2000元上下。藕田用肥量较大，若土壤不够肥沃，必须具备充足肥源。同时，挖藕与早稻收割相遇，劳力比较集中，也须注意销售市场。
（2）珍珠肉鸭综合养殖
该模式为两用田傍圈养肉鸭，水中育珠养鱼；鸭粪及残料肥水培养浮游生物，供育珠蚌及滤食性鱼类摄食等；最终产品为珍珠、肉鸭和副产品鱼类。其优点在水陆综合养殖，自具稳定的肥源，饲料分两个层次充分利用，产出大，经济效益显著；但投入较大，风险性也较大。本模式适用地势较低和水位较深的两用农田，直较长时间经营。
①珍珠养殖要点
有珠用蚌选用三角帆蚌，生产品种为片状有核珍珠。切实抓好珍珠接种质量，按每亩水面吊养800只育珠计算地总吊养量。鸭粪应强地沤发酵处理，不得直接施用鲜粪。池水透明度保持在20～25cm，并要求活、爽。切实搞好蚌病预防。有核珍珠培育一般1.5年为一个生产周期，每亩水面年均产有核珍珠2.6kg。
②肉鸭饲养要点
雏鸭（4周龄内）饲养条件要求较高，应另集中建舍饲养，他边只圈养青年鸭。鸭种可选瘦肉型的法国番鸭或北京鸭，但北京鸭稍肥。每亩水田配养青年鸭100羽左右，分别按8只/m2、6只/m2和1只/m2兴建鸭舍、鸭滩、水囤。鸭舍最好座北朝南，若水面较大则分选舍址。鸭饲料可采用市售的配合饲料，也可根据肉鸭饲养标准自制混合饲料。要注意鸭病防治。一般每2-3个月可出舍肉鸭一批。
③副产品鱼类养殖要点
为充分利用水体，本模式可搭养少量鱼类，鱼产量根据水深控制在100-150kg。品种直以中下属吃食性鱼类为主，自原则上不投放，视情况增投人工饲料。两用田池塘用药应兼顾河蚌和鱼类，凡对蚌类敏感的药物应慎重使用。
④经济效益
两用田池塘配养的肉鸭以每年出舍3批计算，每亩水面年出舍肉鸭300羽，产值约8100元。每亩水面年平均产值产有核珍珠2.6kg，产值约3300元。副产品鲜鱼亩产125kg，产值约800元。2个养殖项目合计每亩水面年产值达12200元。纯收在2900元左右。
（3）饲养管理和病害防治
低洼两用田水产养殖技术模式的饲养管理和病害防治方法同池塘养殖技术的方法，在此不叙述。