标题：切勿让食物成为慢性毒药
基本信息
  名称：切勿让食物成为慢性毒药 
定价：28
出版社：长安出版社
类 别：生活娱乐
开 本：16开 开
作 者：刘子君
ISBN：9787801757210
页 数：280
出版日期：2007-11-01第1版
内容提要
本书结合人们日常饮食的实际情况，围绕着日常饮食习惯的误区、日常生活的饮食禁忌、食物的搭配禁忌以及食源性中毒和鉴别食物的相关常识，采用深入浅出的表达方式。向读者介绍了一系列非常有用的饮食知识和相关技巧。它从科学的角度，追根溯源。把道理讲得清清楚楚，涉及了营养学、生理学、生物化学、医学，是一本极具价值的、通俗易懂的饮食宝典。
目录
第一篇  别上了生活方式的当
应该改掉的生活习惯
冰箱里的食物不宜直接食用
"饥餐渴饮"不利健康
"吃饭谈事"有害健康
"秋膘"不要随便贴
别等油锅冒烟才下菜
剩饭重热后再吃难消化
嚼口香糖别超过一刻钟
勿用碘盐"炸炸锅"
带饭别装绿叶菜
烹调"半成品"食物最好不要炒
"盐"多必失
五种食物并非颜色越艳越好
粗粮虽好不宜多吃
刚出炉的面包不要吃
日常饮食中应注意的细节
小心节后"瓜子病"
如何食用打包食物
美味背后藏"杀机"
"富贵病"应从吃开始预防
早餐冷食有损健康
当心"美味综合症"
千万不要生吃的几种常见食物
吃火锅当心寄生虫病
夏季莫为"清淡"误
吃饭时别在桌上垫报纸
不宜经常食用沙锅菜
油条不宜长期多吃
吃苏打饼干每周别超克
过量食用白糖有害大脑
植物油好还是动物油好
多吃鸡蛋会中毒
熟鸡蛋不宜用凉水冷却
单面煎鸡蛋应尽量少吃
吃鱼用油炸不科学
兔肉虽好冬季少吃
蔬菜类饮食误区
炒胡萝卜和芹菜最好别放醋
胡萝卜生吃好还是熟吃好
黄瓜当水果生吃不宜多
大白菜心也要洗和泡
春日吃笋注意啥
生吃蔬菜有讲究
少吃反季蔬菜
野味易染病营养也不高
水果类饮食误区．
西瓜不宜冷藏后再吃
莫让发霉甘蔗变"杀手"
吃橘子有时也伤身
买水果别太贪"色相"
吃素果真能长寿吗
食用冬枣应当限量
"日啖荔枝三百颗"要小心
别拿水果当饭吃
瓜果敷面美容要慎重
板栗吃多小心胀肚
吃苹果不削皮营养更丰富
饮料类饮食误区 
关于喝水的三种误解
把水烧开三分钟后再饮用
常喝纯净水会缺钙
白开水超过三天不宜喝
哪些水适合夏天喝
少喝碳酸饮料
可乐等于慢性"毒药"
男性常喝牛奶的害处
空腹喝奶不易吸收
现挤的牛羊奶不可随便喝
饮牛奶过量也会致病
酸奶喝太多的可怕后果
鲜橘皮不宜泡水喝
天冷靠喝酒御寒要不得
解酒三大误区
酒后喝茶会伤肾
男人小心"啤酒病"
果汁应该怎样喝
常喝果汁当心患"果汁尿"病
山楂泡水喝  当心伤了胃
中药泡茶  常服有害
喝茶也能醉人伤身
吃醋有利也有弊
常喝豆浆也有弊
餐馆的免费茶水要慎喝
涮羊肉的汤不要喝
补品类饮食误区
甲鱼补身并非人人都适合
不要乱吃滋补强壮剂
蜂胶不宜长年服用
药膳不可能适合所有的人
红枣补身有禁忌
易致病的饮食误区
四种最易致癌的用油习惯
长期吃一种油不利健康
油炸花生不科学
常吃隔夜菜易致癌
常吃"宵夜"弊端多
晚餐不当易生病
吃得越好越易得肠癌
吃得太多=慢性自杀
肥肉油渣是致癌物
吃薯片等于吸汽车废气
吃"生鱼"易得寄生虫病
吃油辣食品过量易损发
多吃胡椒伤眼睛
有些蔬菜会引发痛风病
喝浓茶吃咸食者易缺钙
嗜茶者当心贫血
感冒别喝苦丁茶
感冒初期不宜吃西瓜
饮食不当可加重关节炎
过冷过烫的食物有害健康
第二篇  日常生活的饮食禁忌
畜禽类饮食禁忌
吃烧烤时的禁忌
吃烧烤时不要喝啤酒
吃烤肉时千万不要喝可乐
熏烤腌制发酵食物少吃为好
吃羊肉的六点注意事项
露天烧烤要少吃
十年鸡头赛砒霜
未经检疫的猫肉吃不得
进食油腻后不宜立即喝茶
水产类饮食禁忌
吃海鲜的禁忌
秋吃螃蟹要当心
不要经常吃鱼干
炎热夏日慎食咸鱼
夏天少吃水煮鱼和香辣虾
清明前后谨防河豚中毒
吃蛙肉当心中毒
蔬菜类饮食禁忌
食用蔬菜也有禁忌
六种最常见蔬菜的饮食禁忌
这些食物生吃不安全
有些蔬果千万不要带皮吃
食葱蒜有宜忌
忌空腹吃西红柿
未腌透的白菜千万吃不得
瓜果类饮食禁忌
水果虽美  食用有禁忌
吃完葡萄后千万不要喝水
水果腐烂后不宜吃
切莫滥食苦杏仁
吃了猕猴桃别马上喝牛奶
为何说"李子树下埋死人"
慎食畸形的特大草莓
枸杞子虽养生  但别乱吃
吃腰果要留心
日常饮品饮食禁忌
咖啡+牛奶=有害健康
牛奶不宜与巧克力同食
喝豆浆的保健与禁忌
饮用酸牛奶的三大禁忌
葡萄酒+雪碧=不合理
葡萄酒的搭配禁忌
饮酒不宜多吃凉粉
医药健康饮食禁忌
服西药后的饮食禁忌
肝炎病人的饮食禁忌
有些食物药物同吃可成"毒药"
吃药时不宜饮茶
钙片和牛奶不可同吃
苦药不宜加糖
饮食不当可加重关节炎
有眼病别吃大蒜
哪些病人忌喝鸡汤
服药前半小时别吃水果
热感冒不宜喝姜汤
服药期间千万别吃柚子
生活细节饮食禁忌
冬天涮火锅大有讲究
何时吃甜食有利健康
木糖醇吃多了也会发胖
蛋黄派适合当早餐吗
空腹不宜吃的食物
鸡蛋生吃非但无益反而有害
婴幼儿饮食禁忌
当心孩子吃出性早熟
变声期儿童少吃蜜饯
儿童慎吃猕猴桃
儿童不宜多吃山楂
儿童应少吃无铅皮蛋
多吃休闲食品对孩子心肾不利
儿童不宜吃花粉制剂
菜汤泡饭容易使孩子营养不良
特殊人群饮食禁忌
四种入冬季不宜多吃辣椒
九种人不宜喝咖啡
元宵味美  并非人人能吃
甜品中谁最不健康
生猛海鲜前  老人别动心
老人不宜多食银耳
老年人应少喝鸡汤
哪些疾病患者不宜喝牛奶
西瓜并非人人皆宜
哪些人不宜吃鱼
两种人不宜多吃枣
调料类食品饮食禁忌
晚餐的禁忌
酱油最好别生吃
醋与海参相克
烹制菜肴不宜白酒代替料酒
"吃醋"一定要适量
味精吃多了对身体有害
第三篇  食物的搭配禁忌
畜禽类
与猪肉相克的食物
与猪肝相克的食物
与鸡肉相克的食物
与牛肉相克的食物
与牛肝相克的食物
与羊肉相克的食物
与羊肝相克的食物
与狗肉相克的食物
与鸭肉相克的食物
与鹅肉相克的食物
与鸡蛋相克的食物
瓜果蔬菜类1
与菠菜相克的食物
与萝卜相克的食物
与西红柿相克的食物
与土豆相克的食物
与芹菜相克的食物
与黄瓜相克的食物
与葱相克的食物
与大蒜相克的食物
与辣椒相克的食物
与韭菜相克的食物
水产品类
吃海鲜不要喝啤酒
与螃蟹相克的食物
与鲤鱼相克的食物
与鲫鱼相克的食物
与虾相克的食物
与鳖肉相克的食物
与田螺相克的食物
鳝鱼与狗肉相克
鳗鱼与牛肝相克
墨鱼与茄子相克
鲶鱼与牛肉相克
海带与猪血相克
蛤与芹菜相克
饮料类
与酒相克的饮料
与酒相克的食物
忌用豆浆冲鸡蛋
与牛奶相克的食物
五谷杂粮类
红豆与羊肚相克
红豆与鲤鱼相克
黄豆与酸奶相克
黄豆与猪血相克
小米与杏仁相克
调料类
与红糖相克的食物
与蜂蜜相克的食物
第四篇  警惕食源性毒物
易导致中毒的生活习惯
诱发食物中毒的常见原因
熟食放冰箱  别裹保鲜膜
微波炉加热爆米花可能致癌
慎用一次性纸杯
警惕洗涤剂残留
还是"祖母的面包"好
木薯食用不当易中毒
五种蔬菜烹调不当易中毒
夏季巧购蔬菜  远离残留农药
科学烹制扁豆防中毒
食用猪肉防"三毒"
食白果应先去毒
吃有黑斑的红薯易中毒
夏季吃青菜也"伤人"
采食野菜莫大意
胡乱饮用鲜花茶会中毒
畸形蔬菜水果不要吃
太白的猪蹄中看不中吃
警惕毒从口入
不宜长期食用"天绿香"
小心残留农药的危害
谨慎食用海产品
本身就含毒的六类蔬菜
无根豆芽有致癌性
炸薯片的四宗罪
粉丝不宜多食
秋蟹味美防中毒
蚕蛹不可乱吃
夏季吃鱼  小心组胺中毒
秋后当防蜂蜜中毒
醉虾易引发食源性传染病
谨防鱼胆中毒
谨防化学剂中毒
谨防"瘦肉精"中毒
饲料中添加抗生素的后果
奶制品中抗生素残留不容忽视
谨防面粉处理剂中毒
人工合成色素的危害
食用香料的是是非非
含防腐剂的食品安全吗
糖精食品少吃为好
甜蜜的"水泡栗子"危害大
十种常见的食品"杀手"
第五篇  怎样鉴别和选择食物
日常副食类
食品的保质期和保存期
怎样鉴别变质罐头
选购烤鱼片的常识
烘炒食品小常识
糖葫芦安全隐患多
怎样识别返青粽子
怎样鉴别人造鸡蛋
如何鉴别"红心"蛋
粉丝、粉条鉴别常识
五谷杂粮类
面粉并非越白越好
怎样鉴别小米被染色
小心霉变米染色变成黑米
鉴别"毒大米"五招
速冻面米制品选购小诀门
日常肉食类
怎样挑选腌、腊食品
怎样鉴别放心肉
怎样挑选活鸡
如何识别劣质猪肉
怎样识别鱼是否受过污染
变质冷冻鱼、肉、禽的识别
虾米艳红隐患多
瓜果蔬菜类
如何识别无公害蔬菜
有关黑木耳的小常识
干菜选购小窍门
怎样鉴别安全水果
如何识别激素水果
怎样挑选脐橙
日常饮品粪
不同饮料的质量鉴别
怎样识别蜂蜜的质量好坏
选购茶叶辨质量
怎样鉴别牛奶的品质
厨房调味品粪
假烹饪大料的鉴别
"放心醋"酸味柔和，不刺激
结块食盐谨慎买
选购芝麻酱小常识
慎买散装食用油
怎样挑选放心油
真假碘盐的鉴别与选择
白糖放太久会长螨虫
选购酱油的技巧
辣椒面的鉴别方法