标题：唐华乐府艺术餐厅
基本信息
简介
唐华乐府是由原梨园餐厅改造升级的隶属于曲江文化旅游（集团）有限公司唐华宾馆分公司的一家高端餐饮运营机构，位于西安曲江新区千年古刹大雁塔以东，唐华宾馆西侧，紧邻大慈恩寺遗址公园与时尚名苑大唐芙蓉园，整体建筑风格融盛唐风韵与中国传统园林艺术于一体，是唐风建筑的典范之作，具有得天独厚的地理优势和优美的园林环境。于2010年12月24日平安夜晚上盛大开业。它位于西安曲江新区千年古刹大雁塔以东，唐华宾馆西侧，紧邻大慈恩寺遗址公园与时尚名苑大唐芙蓉园，整体建筑风格融盛唐风韵与中国传统园林艺术于一体，是唐风建筑的典范之作，具有得天独厚的地理优势和优美的园林环境
唐华乐府〔一〕
唐华乐府是由原梨园餐厅改造升级的隶属于曲江文化旅游（集团）有限公司唐华宾馆分公司的一家高端餐饮运营机构，位于西安曲江新区千年古刹大雁塔以东，唐华宾馆西侧，紧邻大慈恩寺遗址公园与时尚名苑大唐芙蓉园，整体建筑风格融盛唐风韵与中国传统园林艺术于一体，是唐风建筑的典范之作，具有得天独厚的地理优势和优美的园林环境。于2010年12月24日平安夜晚上盛大开业。它位于西安曲江新区千年古刹大雁塔以东，唐华宾馆西侧，紧邻大慈恩寺遗址公园与时尚名苑大唐芙蓉园，整体建筑风格融盛唐风韵与中国传统园林艺术于一体，是唐风建筑的典范之作，具有得天独厚的地理优势和优美的园林环境。  
唐华乐府〔二〕
升级后的唐华乐府，拥有近4000平方米的营业面积（其中室内面积3000平方米，室外面积1330平方米，大厅面积680平方米，大厅顶高为7米），分为前庭院、大厅、包间、水吧、户外餐吧五个部分，室内大厅共设有176个标准餐位（举办婚宴可容220人），10个包间（部分包间设有户外露台），主营精品陕菜，并通过各种现代艺术手法及多媒体影像技术对中国传统文化、陕西本土文化及陕西非物质文化遗产进行全新演绎，为用餐者带来与众不同的全新体验。在这里，不仅可以品尝地道的陕菜，更可以在多维度的用餐环境中，了解陕西非物质文化遗产精髓，成就身心的愉悦体验。唐华乐府，将以其精致的就餐环境，独特的陕西味道，全新的用餐体验，打造西安高端餐饮典范。  唐华乐府LOGO风格
特色
特色一历经了千年积淀的陕西美食，虽不是国内知名菜系，但由于西安在历史上独特的政治、经济、文化条件，早已形成了博采各地精华，兼收民族饮食风味，继承历代宫廷技艺的一派美食。而又因其品种繁多、风味各异而著称于世。 
陕西美食虽然名传南北，但从未登上大雅之堂，究其本源，在于陕西餐饮文化背后的典故繁盛，从未被真正的挖掘传播。 
在一切强调创新发展的这个时代里。美食，作为弘扬某个地区人文特色的一个有力途径，被不得不重视起来。 
没错。唐华乐府确是在原唐华梨园的基础上，深度改造而成的一家独具匠心的高端餐饮运营机构。改造后的唐华乐府，在整体建筑风格上融盛唐风韵与中国传统园林艺术于一体，可以算是唐风建筑的典范之作。 
创新并不是仅对外部环境的改造，真正的文化展示才是核心突破点。唐华乐府内外环境虽是排他性的优势资源，但如何将景融入整个用餐过程，如何将本土文化植入用餐环境，才是破题成功的关键。特色二创新与传承，表面看似乎立场不同，内里却从不矛盾。改造后的唐华乐府，通过现代艺术手法糅合实景影像，将中国古代士大夫阶层文化生活的精神境界和禅意，  唐华乐府位置中国古代书法回话的艺术张力，陕西非物质文化遗产皮影的古老光影通话以及花鸟蝴蝶祥和富贵的东方意境，通过《水韵》、《画境》、《秦风》、《花仙》四个板块唯美呈现。 
纱幕、流苏、水雾、灯光、音乐、影像等共同塑造独特的光影观感，真人演绎与影像的互动，让来宾犹如置身于传统民俗文化的大殿，营造前所未有的感官享受氛围。人融于景，景入于心，身体虽未动，心境已悠远。
菜品典故
唐华乐府精品泡馍
  泡馍，在我国有八百年的食史，是西北地区的特色小吃，有三秦第一碗、三秦一绝、天下第一碗的美誉。 
大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家店铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味无数，并重赏了这家店铺的掌柜。牛羊肉泡馍由此成名，成为长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的赞美诗句。 
唐华乐府精品泡馍，选关中渭北地区3个月的秦川乳牛，并选用牛身上的胸腹隔肌肉，此肉带筋、肥瘦相间，同牛棒骨等加入香料入锅煮，入口酥烂，汤汁香浓。 
制作坨坨馍选用的面粉是隔年的集贤农家小麦，经中国传统的磨面工艺“石磨磨面”加  工而成，蛋白质含量高达12.3%，不含任何添加剂，营养成分多，小麦99%的营养成分都可被人体吸收。同时此面粉的面筋含量高，粉质细腻，麦香味浓。此优质面粉经老面发酵、加入少许碱，制作成“虎背菊花心”坨坨馍，再以传统工艺将坨坨馍掰成黄豆大的碎块，与精选肉、汤共同烹煮而成。其特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，香飘十里。
积雪何须六月天
若无千古窦娥冤，积雪何须六月天？
八景空留八道观，四湖高挂四冰川。
飞禽修炼青牛洞，奇葩参禅玉凤泉。
鬼斧神工谁造化？长庚精魄百千年。
“太白山”在今西安市以西的宝鸡市眉县境内。太白山是秦岭的最高峰，海拔3767米。山势陡峭、人为痕迹较少，是人们旅游度假的首选。因山高空气寒冷，终年积雪不化，即使三伏盛暑，依然白雪皑皑、银光四射，因而有“太白积雪六月天”的奇妙景观。
骊山晚照
奋蹄骊骏跃苍穹，故事新情入眼中。  一笑褒妃留旧骂，千金虢石立新功。 
泉清难洗白绫恨，殿冷犹遗笑靥红。锦鲤可知兴废苦，依然咬尾戏荷东。 
“骊山”，在今西安市临潼区，距西安市约35公里。这里曾发生过无数惊天动地的故事。有唐明皇和杨贵妃悱恻缠绵的爱情故事，也有“烽火戏诸侯、一笑失天下”的历史典故。每当夕阳西下，云霞满山，骊山在斜阳的影子中好像披上了艳丽的红装，景色妩媚动人。“入暮晴霞红一片，疑是烽火自西来”，令人误以为当年烽火还在燃烧，故有“骊山晚照”之称。
三文鱼饸饹
  《辞海》中关于“饸饹”的定义，解释为北方一种用荞麦面轧成的食品，参见“河漏“。饸饹由荞麦面制成， 
元代农学家王桢《农书-荞麦》中有“北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面......或作汤饼，谓之河漏”、“以供长食，滑细如粉。”可见饸饹在当时已是一道家庭平常食品。 
制成饸饹的荞麦面含高蛋白质，其蛋白质中又含多种氨基酸，尤其是富含赖氨酸、亚油酸，亚油酸具有降血脂、平衡血糖的作用，是所有谷类中被称为最有营养的。
曲江流饮
碧水盈池万丈深，轻摇折扇卧听琴。  胡姬把盏蛮腰细，士子吟哦笔墨枕。 
金鲤化龙凭好句，魁星点斗掷黄金。君王赐酒一杯醉，斜荡小舟入柳荫。 
“曲江”，位于今西安市东南，汉唐时为优美的风景区，因池水曲折而得名“曲江”。唐时新科进士得中，皇帝在曲江池赐宴，进士们安坐与潺潺流波之曲水边，将酒杯浮于其上，杯随水势徐徐而下，流至谁人面前，必须作诗一首方可饮尽，这种饮酒咏诗的雅俗流传民间，成为唐时最流行的风尚之一。唐华乐府“长安八景”之“曲江流饮”，据此 演变而来。
华岳仙掌
冲天五指绕云霾，确是沉香利斧开。  揽月无须登绝顶，摘星莫若上棋台。 
昌黎涕泪谁人笑，李耳扶犁何物栽？ 世事纭纭浑作梦，不闻侠客舞刀来。 
华岳仙掌是关中八景之一。华山东峰东北处有石峰楼，峰的东壁有仙掌崖，传说古代黄河有大山阻拦，灾害连年，河神左手托华山，右足蹬中条山，给黄河开辟入海河道，拯救了万民。“仙掌”就是河神托华山时留下的手迹。掌崖上半轮如月，光可鉴人，称“石月”。
灞柳风雪
三春飞絮滚涛来，别泪轻挥莫自哀。  市井徘徊知累苦，书斋消磨造梁材。 
左迁可赋滕王阁，戍守犹吟镇北台。 帝阙长辞天地阔，东风何处不花开。 
“灞桥”，在西安东郊灞河沿岸。灞水原名滋水，秦穆公欲图霸业，改名灞水。隋唐时长安广栽柳树，而灞桥又是长安东去的门户、交通要道。人们在此与东去的人折柳相赠、依依惜别，为文人骚客所乐道。每逢阳春时节，柳絮随风纷飞，如同冬日飞舞的雪花，煞是好看，因此流传着”年年伤别，灞桥风雪“的词句。“灞桥风雪”从此被誉为“长安八景之一”
雁塔晨钟
万钧生铁铸奇钟，朝送吉祥到禁宫。  瓦绿承恩违帝制，笺黄随雁报家翁。 
老槐不忆繁华事，新殿曾经世纪风。 六度劫波叹离合，何言佛祖有神工！ 
这里的”雁塔”指今西安南门外友谊西路荐福寺内的小雁塔。小雁塔旁有一口金代铁钟，重约2万斤。每日清晨，法师依节奏敲响，为民众报晓、祈福、传情，清脆洪亮的钟声延传数十里，成为长安民众日常生活的组成部分。
草堂烟雾
草堂金殿雾云蒸，五百高僧颂大乘。  心底禅通悟三宝，阶前塔耸展八棱。 
前生因果岂有信，后世轮回何为凭？ 敢问尘间多少愿，佛前冬夜对青灯。 
“草堂”是指今西安市户县的草堂寺。公元401年，印度高僧鸠摩罗氏来此翻译佛经。关于“草堂烟雾”的说法有两种，一是说塔旁有“烟雾井”一口，每年秋冬寒冷时节，井中常有雾气升腾而出，与周围山岗水气及草堂寺上空袅袅的香火之烟混为一体，呈烟雾缭绕之势；另一说是寺旁有圭峰，好像古代圭玉，每逢太阳将要落山，轻烟淡雾弥漫山巅。
营业时间
上午营业时间：11:00---01:00。　　午餐：11:00---14:30下午午茶：14:00---18:00　　晚餐：17:30---22:00　茶歇：21:00---01:00