标题：辽参
基本信息
海参营养价值高，目前已经被广泛用于食疗保健。我国北方产的刺参是海参中的极品，由于主产渤海湾一带，而辽宁沿海也正是北方刺参主产区，因此，通常意义上将北方刺参统称辽参。[1]
全世界的海参有2000多种，其中能食用的有40多种。辽参属于海参的其中一种，中国能食用的有20多种，在中国辽参的营养价值较高，由于辽参的身体样貌外部长着刺状外部结构，所以又称之为“刺参”，中国最好的海参是北方刺参，北方刺参又由于产地不同有大连海参（即辽参）和山东海参（即鲁参）之分，两种海参营养价值和外观都是一样的，海参肉质肥质，口感有韧性。干海参，参体长4CM左右，经水发后，可以达到原干参的2-3倍（长度），体积5-6倍。大连长海海参，位于北纬39度，其海参所含营养成分（海参酶），高于其它地区50%以上（考国家地理杂志）。
生刺参与干刺参(6张)
产品详情：
海参功效：
1、 延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。
2、 对人体生长发育，治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。
3、 手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
4、 使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善；具有清血、预防高血压、脑血管疾病的作用，
能改善贫血病的血色素。
5、 对Ⅱ型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善。
6、 预防各种肠胃疾病和各种肝脏疾病。
7、 具有美容效果，使皮肤的皱纹减少，变得润泽而富有弹性。
8、 抑制肿瘤诱发的新生血管形成，能增强肿瘤患者免疫力，起抗癌作用，
对放化疗的患者不增加白血球的作用、具有抑制癌细胞生长的作用。
9、 促进性激素分泌能力、提高性功能、从而起到延缓衰老作用。
10、有清洗脑血管的作用、对心脑血管的硬化及炎症有所改善。增强心脑血管的弹性，
11、海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
12、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤。
13、辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。
刺参的烹调成品(15张)
形态特征
党参为多年生草质藤本植物。根肥大肉质，长圆锥形或圆柱形，直径 1-3 厘米，一般不分枝，近梢渐细，顶端有一膨大的根头，有多数瘤状茎痕，俗称“狮子头”。鲜时白色，干后外皮呈米黄色，有皱纹。茎细长而多分枝，缠绕于其他植物上，基部有白色粗糙硬毛，上部光滑或近光滑。叶互生或对生，有长的叶柄，叶片卵形或广卵形，长1.5-6 厘米，宽1-4厘米，全缘或浅波状，表面绿色，有粗糙伏毛，最后渐至光滑，背面灰蓝色，紧贴许多白色茸毛。花单生于叶腋，有细花梗，花冠广钟形，先端5裂，淡黄绿色，内有淡紫色斑点。果实为蒴果，圆锥形，种子多数，细小，褐色的光泽，千粒重仅0.3克。花期7-9月份，果期8-10月份。
生长习性
党参为缠绕性草本植物，长，因此应搭架。不同产地的党参开花习性有所不同。东党参第一年植株开花较少，第二年普遍开花结实，第三年植株的种子要比第二年提前10-15天成熟；育苗植株，两年收获并可大量开花结实。
党参喜冷凉所气候，夏季炎热、闷热天气对生长发育不利，种子在土壤温度 10-15 ℃时发芽最快， 5-7 天即可发芽。党参能在－ 30 ℃的低温下安全过冬。
党参在植物不同生长发育阶段对水分要求不一样。由于党参种子细小，根系浅，耐寒力差，因此播种期和苗期需水较多，保持土壤湿润有利于出苗。定植后不能过于潮湿，否则容易烂根。
党参小幼苗喜阴，成长的幼苗喜阳，因此育苗田应选择背阴坡或在苗期用覆盖物遮荫，避免阳光曝晒；定植的地块则可选光照充足的阳坡。党参是深根系植物，应选择土质疏松、土层深厚、土质肥沃、富含腐植质的黑壤土或砂壤土种植。地势地洼、土壤质地粘重以及盐碱土不宜种植。土壤酸碱度以微酸性（pH值6.5-7）为好。忌连作，一般应隔3-4年再种植，前作以玉米、谷子等为好；蔬菜茬不好，易发生病害。
化学成份
党参含三萜类化合物无羁萜（friedelin）、蒲公英萜醇乙酸酯、α－菠甾醇及其葡萄糖甙、△7-豆甾烯醇及其葡萄糖甙、菠甾酮（spinesterone）。另含苍术内酯Ⅲ（atractylenolide Ⅲ），苍术内酯Ⅱ（atractylenolide Ⅱ），丁香醛(syringaldehyde），丁香甙（syringin），香草酸(vanillic acid），5-羟基-2-吡啶甲醇（5-hydroxy-2-pyridinemethanol）、α-呋喃羧酸（α-furancarboxylic acid）、正己基-葡萄糖甙（n-hexyl-β-D-glucopyranoside）、乙基-α-D-呋喃果糖甙（ethyl-α-D-fructofuranoside），以及烟酸、4种杂多糖及单糖等。尚含党参甙Ⅰ、党参内酯和党参酸。  党参此外，尚含少量挥发油，油中鉴定出32种成分，其中酸性成分11个，约占挥发油总量的50%，并以棕榈酸为主；另含微量生物碱、维生素B2和大量菊糖。
名称由来
党参，因其故乡在上党而得名。全国不少地方都种植党参，党参的种类达数十种之多，但是，晋东南与忻州地区出产的党参最受欢迎。  党参党参，在古代也称之为人参。以写“春城无处不飞花”佳句而著名的李翊，是“ 唐代大历十才子” 之一，他到上党游历时曾写有《送客之铜（革是）》：“官柳青青匹马嘶，回风暮雨入铜（革是）。佳期别在青山里，应是人参五叶齐。” 诗中写到的“铜（革是）”在今山西沁县，这里的“人参”就是指党参。
党参之名始见于清代《本草从新》，谓：“按古本草云：参须上党者佳。今真党参久已难得，肆中所卖党参，种类甚多，皆不堪用。唯防风党参，性味和平足贵，根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。”此处所说的“真党参”系指产于山西上党（今山西长治）的五加科人参。由于该地区的五加科人参逐渐减少乃至绝迹，后人遂用其他药材形态类似人参的植物伪充之，并沿用了“上党人参”的名称。至清代医家已清楚地认识到伪充品与人参的功用不尽相同，并逐渐将形似防风、根有狮子盘头的一类独立出来作为新的药材品种处理，定名为：“党参”。关于这种党参的形态，《植物名实图考》有详尽记载：“党参，山西多产。长根至二三尺，蔓生，叶不对，节大如手指，野生者根有白汁，秋开花如沙参，花色青白，土人种之为利。”结合其附图，原植物与今所用党参一致。
栽培技术
选地整地育苗地选半阴半阳坡，离水源近的，无地下害虫和宿根草的山坡地和二荒地。疏松肥沃的砂质壤土，每公顷施厩肥或堆肥30000千克左右，翻耕、耙细、整平做平畦或高畦。移栽地要求不严格，山坡、梯田、生地、熟地均可。如果是生荒地，先烧荒，进行翻耕。熟地要施基肥，灶墙上、骡马猪粪等。每公顷60000千克左右。翻耕一天，耙细整平，做成宽100～120厘米的畦或垄，垄距离30厘米。  党参
繁殖方法党参繁殖要用新种子，发芽率85%，隔年种子发芽率很低，甚至无发芽能力。最适发芽温度18～20℃，播种期分春、夏、秋，其中以夏秋播为好。春播，3月份，要在水源近的地方采取春播。夏播，7．8月份雨季播，秋播在地冻前。
播前种子处理：为了使种子早发芽，播种前把种子放在40～50℃温水中浸种，边搅拌边放入种子，搅拌水温和手温一样时停止，再浸5分钟；捞出种子，装入纱布袋中，用清水洗数次，再放在温度15～20℃室内砂堆上，每隔3～4小时用清水淋洗一次，一周左右种子裂口即播种。
播种方法：分撒播和条播两种。
⑴撒播
将种子均匀撒于畦面，再稍盖一层薄上，以盖住种子为度，随后镇压使土与种手紧密结合，以利出苗。每公顷播种量7．5～15千克。
⑵条播
按行距3厘米开2厘米深的沟，将种子均匀播于沟内，盖土。条播便于松土除草。
田间管理⑴中耕除草
清除杂草是保证党参产量主要因素之一，因此应勤除杂草，特别是早春和苗期更要注意除草。一般除草常与松土结合进行。
⑵追肥
生长初期（5月下旬）追施人粪尿每公顷15000-22500千克，以后因藤叶蔓生就不便进行施肥了。
⑶排灌
定植后要灌水，成活后可以不灌或少灌。雨季注意排水。需水情况视参苗生长情况而定。苗高5厘米以上时应控制水分，以免徒长。
⑷搭架
当苗高30厘米时设立支架，以使茎蔓顺架生年，否则通风采光不良易染病害，并影响参根和种子产量，搭架方法可就地取材，因地而异。
党参采收
移栽参苗生长一年后，秋季或春季定植。春季在地化冻后（3月中、下旬至4月上旬），秋季于10月中、下旬移植。在整好的畦面上，按行距18～30厘米，开深沟5～6厘米，将参苗按株距2～3厘米斜放于沟内，盖上2厘米，压紧、浇水。每公顷需秧苗375千克。
病虫害防治⑴锈病
是真菌中一种担子菌，危害叶片。病叶背面略突起（夏孢子堆），严重突起时破裂，散出橙黄色的夏孢子。
防治方法：发病初期喷50%二硝散200倍液或敌锈钠400倍液。党参收获后，地上残枝落叶全部烧毁。
⑵根腐病
又叫烂根病，主要危害地下须根和侧根。呈现黑褐色，造成地上部枯萎死亡。
防治方法：及时拔出病株，用石灰进行穴窝消毒。整地时进行土壤消毒，采取高畦，注意排水，忌连作。
地老虎、蛴螬、蝼蛄、红蜘蛛参考其他病害的防治。
采收加工
党参移栽，当年秋天即可采种。开花结果后，果实变褐色时采种，逐次采收产量高，一次性的采收产量低。种子干燥后，放于通风处。每公顷采收种子150～225干克。
辽参的食疗价值
辽参是健脑益智的食品辽参是一种名贵补品，中医称之为“益智食物”常吃辽参为何能聪明呢？研究表明，人吃辽参后即可从参体内获得一种重要营养物质—DHA，即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞，特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。
辽参是糖尿病人理想滋补品糖尿病除用药物治疗外，膳食滋补疗法是必不可少的。辽参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和辽参皂甙具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。辽参含有几十种营养成分，且含量均匀合理，其氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
辽参是天然免疫球蛋白辽参含有丰富的功能肽、人体所需的18种氨基酸及多种维生素和微量元素。其中低分子肽是比氨基酸更易被人体吸收的分子。低分子肽可不经胃的消化而直接被肠粘膜吸收，并且肽还具有强化机体免疫力、延缓衰老、降低胆固醇、降血压、抗疲劳等作用；富含的尼克酸是辅酶，和辅酶II的主要成分。可调节神经系统，参与人体内碳水化合物和蛋白质的代谢；
辽参是抗癌灵丹海参素具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制p388癌细胞ED50—29，抑制KB细胞，抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。对辽参所含酸性粘多糖成分，实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。辽参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，有抗癌作用。同时，硒能够造成过氧化物如超氧自由基的减少，即能延缓人体的衰老。
辽参是高血压和冠心病人食疗圣品辽参中的酸性粘多糖具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老，提高人体的免疫力。对陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善，具有清血，预防高血压，心脑血管疾病的作用。[2]
辽参是老年人进补的最佳食品预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。辽参不含胆固醇。辽参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺辽参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。辽参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用。
药学价值
功能主治：补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
应用：用于气虚不足，倦怠乏力，气急喘促，脾虚食少，面目浮肿，久泻脱肛。该品为临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者，常与黄芪、白术、山药等配伍应用；如血虚萎黄及慢性出血疾患引起的气血两亏的病症，配补血药如熟地、当归等。
辽参的做法
1.葱烧海参原料：水发辽参1千克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，湿玉米粉9克，熟猪油45克，葱120克，酱油，味精，食盐各适量。
葱烧海参的做法：1、将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂；2、将海参捞出，放入大盘内，原汤不用.将菜心放在海参上；3、锅内放清汤150克，再加入酱油，味精，食盐，料酒，等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油60克即成。
2.清炖鸡参汤原料:水发辽参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克
辅料：盐6克，料酒15克，姜1片
做法：1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。3.海参瘦肉白果粥原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量做法：1. 大米洗净, 泡两小时后沥干水分备用2. 白果去壳, 去薄膜, 洗净备用3. 海参泡发后剪开肚子, 去掉顶头的沙包, 冲洗干净,切段4. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌5. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅
3.杂瓣海参主料：辽参(500克)、猪肉(肥瘦)(200克)。
辅料：鸡蛋(180克)、鸡肉(50克)、火腿(50克)、口蘑(50克)、冬笋(50克)、白菜薹(100克)、淀粉(蚕豆)(20克)。
调料：黄酒(25克)、盐(10克)、味精(2克)、胡椒粉(1克)、小葱(10克)、鸡油(10克)、猪油（炼制）(30克)。
做法：1、刺参除去腹膜，斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片，下入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；2、鸡肉、火腿、口蘑、冬笋均切成薄片；3、将鸡肉片、火腿片、口蘑片、冬笋片装入碗内加鸡汤100毫升，上笼蒸10 分钟取出；4、白菜薹洗净焯熟，在冷水中浸凉；5、葱切成2 厘米段；6、猪肉去皮去筋，捶剁成细茸，加入精盐、鸡蛋个（约60克）、湿淀粉30克，搅拌成馅；7、将2 个鸡蛋（约120克）打散，加入精盐、湿淀粉搅匀，吊成小圆蛋皮；8、蛋皮内挟入肉馅，用筷子收拢成烧麦形；9、做好的烧麦放入抹油的盘内；10、再将余下的肉馅挤成直经2 厘米的肉丸；11、挤好的肉丸与烧麦一起上笼蒸熟取出；12、炒锅内放杂骨汤、黄酒、精盐烧开，将刺参下入锅中汆过，沥干；13、将沥干的刺参与蒸好的烧麦、肉丸一起放入汤盆内，撒上胡椒粉、葱段；14、炒锅内放入鸡汤650毫升、白菜薹、精盐、味精、烧开后撇去泡沫，倒入盛有刺参的汤盆内，淋上鸡油即成。
4.坚果炒海什锦原料：大虾肉40克、小鲍贝120克、鲜贝20克、辽参120克、红椒丁60克、黄椒丁40克、青椒丁40克、冬笋丁50克、熟松子15克、熟核桃仁25克、熟腰果20克、熟花生米20克、葱丁20克、姜片15克、盐2克、鸡精2克、美极鲜酱油2克、黄酒15克、烹调油15克、水淀粉少许。
做法：
1、先把虾切丁、鲍贝切丁、海参切丁备用。再把葱切丁姜切片备用。
2、勾兑碗芡，把葱丁姜片放入碗中，撒入少许盐和白胡椒粉。
3、往碗中再放入鸡精、滴几滴美极鲜酱油、倒入黄酒和水淀粉，最后放少许清水拌匀。
4、水烧开汆烫虾、鲍贝、海参、鲜贝和冬笋。
5、水再次开锅后倒入彩椒汆烫数秒钟，然后把所有原料捞出控净水份。
6、炒勺上火烧热，注入少许油，倒入什锦料大火炒匀。
7、烹入碗芡用旺火翻炒均匀，待芡汁糊化后倒入什锦坚果炒匀，然后便可出锅码盘上桌食用。
5.红焖海参主料：泡发辽参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。
配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、湿淀粉少许。
做法：1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头。3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。[3]
药理研究
1、与功效主治相关的药理作用
党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。” 
⑴对消化系统的影响
调整胃肠运动功能：党参为补中益气之要药，能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。
抗溃疡作用：参水煎醇沉液对应激型、幽门结扎型、消炎痛或阿司匹林所致实验性胃溃疡均有预防和治疗作用。党参抗溃疡作用机制：①抑制胃酸分泌，降低胃液酸度； ②促进胃黏液的分泌，增强胃黏液-碳酸氢盐屏障； ③增加对胃黏膜有保护作用的内源性前列腺素（PGEZ）含量。
⑵增强机体免疫功能：党参提取物可增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。
⑶增强造血功能：家兔皮下注射党参水浸膏与醇浸膏或饲喂党参粉，可使红细胞数升高，白细胞数下降，口服较皮下注射效力显著。
⑷抗应激作用：党参可提高机体对有害刺激的抵抗能力。
⑸对心血管系统的影响：
强心、抗休克：党参有增强心肌收缩力、增加心输出量、抗休克的作用。
调节血压：党参浸膏、醇提物、水提物均能使麻醉大与家兔血压显著下降。
抗心肌缺血：党参注射液静脉注射可对抗垂体后叶索引起的大鼠急性心肌缺血。
⑹改善血液流变学：党参液可抑制ADP诱导的家兔血小板聚集，并可降低高脂血症家兔血清的低密度脂蛋白、甘油三酯和胆固醇的含量。
2.其他药理作用
⑴益智作用：党参能增强和改善小鼠的学习记忆能力。
⑵镇静、催眠、抗惊厥作用：党参脂溶性和水溶性皂苷经脑室给药，均能引起清醒家兔的脑电图出现高幅慢波的变化，而静脉给药仅有脂溶性部分有此作用。党参注射液、水提物、甲醇提物经腹腔注射均显著减少小鼠的自主活动。党参注射液腹腔注射能明显延长乙醚对小鼠麻醉的时间，增加异戊巴比妥钠阈下催眠剂量引起的睡眠小鼠数，延长异戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间。党参皂苷也可明显延长环己巴比妥所致的小鼠睡眠时间。党参注射液腹腔注射能明显延长硝酸士的宁和戊四氮所致小鼠出现惊厥的潜伏期。
综上所述，与党参补中益气、健脾功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡。增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。党参还具有益智、镇静、催眠、抗惊厥等作用。
相关故事
故事一
古时候，山里有一个姓高的大财主，开着一个 “济世堂”的中药铺，卖尽假药、劣药，坑害了一方百姓。当地有户贫苦的青年，名叫张郎，父子二人相依为命，母亲就是吃了“济世堂”的假药死的，还欠下了一笔药债。后来，张郎的父亲也得了重病，不得已又到“济世堂”赊了几付药吃，不想病却越发沉重了。原来，医生在处方上开的“党参”被抓药时用别的草根代替了。张郎看出卖的药不可靠，就自己上山去找党参。
张郎背着背篓和挖锄，在山里寻啊，找啊，到处是峭壁陡岩，冷风嗖嗖，黑雾漫漫，很是吓人。张郎又累又饿，终于倒在了一个岩洞里。模模糊糊中，他觉得好象是睡在花瓣铺的床上，软软和和的，非常舒适，面前还站着个年轻姑娘，面目俊秀，身材苗条，十分动人。姑娘问他到这里来干什么。他叙说了自己的苦处以后，姑娘告诉他说：“前面夹槽里有一大棵党参，你把它挖去栽在自己园里，再掐一片叶儿，给你父亲煎水喝，病就会好。”张郎醒了，原来是一场梦。这时候，天已亮了。他爬过悬崖，来到夹槽，果然发现了一棵党参。张郎小心地挖了起来，嘿，竟是一尺多长，且已成了人形，有胳膊有腿，有鼻子有眼，模样儿就象昨夜的姑娘。他双手连土捧起，理顺党参的藤秧，慢慢地放进背篓，一气背回了家。他把党参栽到菜园里，搭好藤架，然后掐了一片党参叶儿进屋给爹煎水喝，不想爹的病一下子就好了。
此后，张郎天天给党参浇水，经常培土锄草，看得比什么都珍贵。终于有一天，党参架下走出了梦中的姑娘，并张郎结成了夫妻，过起了幸福的生活。
故事二
传说吕洞宾和铁拐李二位神仙从中原来到太行山云游，看见四周犹如仙境一般，二仙赞叹不已。当他们走到平顺地界时，忽然看见了一头山猪，在山坡上的土里乱拱，二仙童心未泯，想看个究意，见山猪拱过的地方，黑土疏松，油光发亮，土里长着一种似豆秧的东西。铁拐李把它放在口中，边嚼边跟着吕洞宾赶路。走过了一程，吕洞宾气喘吁吁，回头再看铁拐李，却神情如常，紧紧跟随。途中他遇见一樵夫，樵夫说：“这是一种神草。传说古时上党郡有户人家，每晚都隐约听到人的呼叫声，但每次出门看望，却始终不见其人。在一个深夜，主人随声寻觅，终于在离家一里多远的地方，发现一株不平常的形体和人一样的植物，因出在上党郡，所以叫“党参”。