标题：麻城方言
麻城方言的历史
我看完了国学大师易中天先生关于地方方言的专着，对各地的方言有了些总体的了解。我也研究了自己讲的方言。 有人认为麻城方言是土蛤蟆，其实正是这种未被污染的土蛤蟆保留了古汉语的古风余韵，使古汉语虽废犹存。 在麻城人的家庭里，把外婆叫“家婆”读ga po），把外公叫“家公”（读ga gong），既保留了古代的称谓，也显得亲切。叫外婆外公，从字面看总显得见外了。可以说麻城方言是我国古代普通话的活化石，对我国古代文化和语言研究有着不可替代的价值。 任何方言的形成是个非常长期的过程，其中有大量历史文化和政治的因素在内。
麻城方言属于属于北方方言区的江淮方言里的黄孝片。黄孝片方言有19个县市区，他们是：黄陂、孝感、黄州、团风、罗田、蕲春、应山、英山、浠水、麻城、鄂州、红安、安陆、应城、黄梅、武穴、云梦、九江、瑞昌。黄孝方言基本上都保持了古汉语的入声。 本来黄孝方言应该属于楚语。楚地的方言本来应该算是绝对的南方语系。在春秋五霸或者战国七雄中，楚国是唯一地处南方的。大量的南方小国的融合，使其形成了独树一帜的文化和语言。后自楚灭吴越后，吴语的影响也出现在了楚语中。楚都所在的现湖北地区正是楚语的中心地区。然后，在历次北方文化语言的南侵过程中，地处南方最北端的湖北地区也是首当其冲。因此从近几百年开始，在湖北地区真正的楚地方言已经慢慢遗失掉了。而在南部的湖南地区，楚语经演变，衍生出了湘语。现在湖北地区的方言从东到西体现了很完美的方言地域渐变性。然而总体而言，现代的湖北方言已经变成了一种带有南方腔调的北方方言了。
从语法上而言，基本上与北方话无较大差异，所以归入北方方言中的江淮方言，属江淮方言中的一个大的分支－－黄孝片。 麻城，原名柏举，据麻城县志记载，因吴、楚两国在此进行了著名的"柏举之战"而名垂青史。秦属南郡，汉为西陵，后赵石勒部将麻秋筑城，始有麻城之名。隋开皇18年（公元598年）设县并正式命名麻城，属黄州府，历代相袭至今。麻城市地理位置位于湖北省东北角。根据全国方言区的划分，属于北方方言区江淮片 麻城方言偶尔在用词上还会略带有一些吴语和湘语的一些影子。但还是保留了南方方言的一些特点，例如多声调，共有明平、阳平、广声、阴去、阳去、入声等六声，如：衣、移、以、异、亿、亦；没有卷声音，如捐不读juan而读zhuan；部分字没有后鼻音，如铃不读ling而读lin；被动词可通贾为主动词，如草被牛吃了，麻城话就说“草把牛吃了”。 这里要着重说明一下麻城话的入声。前面说了，麻城方言具有多声调的特点，完整的保留了古汉语的入声，所以麻城人很容易区分古文里的入声，对于理解古诗古文的入声韵味并不难，但是80后90后及以后的学生，因为从幼儿园开始实行普通话教学，所以讲的麻城话是变味了的麻城话。有一次我在家说今天工作不顺利，心里很郁闷，“郁闷”两字，麻城话读“肉闷”，我儿子问我，说什么啊？我用普通话复述了一篇，儿子笑着说，明明是“yumen”为什么还要读肉闷？老土！孩子的奶奶听了就说：“你们爷书的（方言，爷儿俩的意思）争个么事肉闷鱼闷的啊，管他么事闷都好吃”。我儿子听后笑得喷饭！
麻城方言的读法
一、声母总体而言，普通话里有的声母在麻城话里都有，而且发音都差不多。像塞音、擦音、塞擦音、鼻音、边音等发音都有，也分送气音和不送气音、清音和浊音。但麻城话的声母有以下几个特点：
1、普通话里辅音[η]不作声母用，但在麻城话里[η ]作声母很常见。如："我"
在普通话里就读作：[ηo]，"爱"读作[ηai]，"女"读作[ηǚ]。
2、麻城话区分n和l。如："泥"读作[ni],"娘"读作[niang],"牛"读作[niong]。但有一部分字中，[n]读作[l]。如："南"读作[lan]，"那"读作[la]，"难"
读作[lan]，"内"读作[li]。
3、通常情况下，麻城话区分f和h。如："哈"读作[ha]，"合"读作[he]。但在普通话里h和u拼的情况下，麻城话里h全读作[f]。如"虎"读作[fu],"胡"
读作[fu]，"花"读作[fa]，"黄"读作[fang]，"回"读作[fei]。其中也有个例外：普通话里读[huo]这个音，在麻城话里[h]还是读[h]，只是读音变成[ho]。如："活"
读作[ho]，"火"读作[ho]。
4、麻城话在通常情况下区分z和zh。如："走"读作[zou]，"在"读作[zai]，"造"读作[zao]，"找"读作[zhao]，"占"读作[zhan]，"只"读作[zhi]，"周"读作[zhou]。但有些普通话里的[zh]音，在麻城话里读作[z]。如："摘"读作[za]，"骤"读作[zou]，"增"读作[zen]，"装"读作[zang]。另外，还有一个值得关注的现象：普通话里有的[zhu]这个音，在麻城话里有两种读法，一种读作[zhou]，如"竹"读作[zhou]，"逐"读作[zhou]，"祝"读作[zhou]；另一种读作[gu]，如"朱"读作[gu]，"主"读作[gu]，"住"读作[gu]。
5、在通常情况下，麻城话区分c和ch。如："草"读作[cao]，"菜"读作[cai]，"从"读作[cong]；"冲"读作[chong]，"查"读作[cha]，"抽"读作[chou]。但有些时候，普通话里读[ch]的某些音在麻城话里读作[c]。如："拆"读作[ca] ，"柴"读作[cai]，"产"读作[can]。还有另外的特例，普通话里[chu]这个音，在麻城话里读作[ku]。如："出"读作[ku]，"处"读作[ku]。
6、在通常情况下，麻城话区分s和sh。如："撒"读作[sa]，"丝"读作[si]，"三"读作[san]；"少"读作[shao]，"舍"读作[she]，"深"读作[shen]。但有的情况下，普通话里读[sh]的音在麻城话里读作[s]。如："山"读作[san]，"双"读作[sang]，"晒"读作[sai]。还有另外的特例，普通话里[shu]这个音，在麻城话里读作[fu]或[shou]或[sou]或[chou]。如："书"读作[fu]，"树"读作[fu]，"输"读作[fu]；"熟"读作[shou]，"叔"读作[shou]，"属"读作[shou]；"梳"读作[sou]，"数"读作[sou]，"蔬"读作[sou]；"束"读作[chou]。
7、普通话里[y]这个音，在麻城话里大部分读[y]，但有一部分读作[r]。如：[yong]读作[rong]："用"读作[rong]，"勇"读作[rong]；[yuan]读作[ran]："袁"读作[ran]，"元"读作[ran]；[yun]读作[ren]："云"读作[ren]，"允"读作[ren]；[yue]中一部分读作[yo]，一部分读作[ra]："约"读作[yo]，"岳"读作[yo]；"月"读作[ra]，"越"读作[ra]。二、韵母1、普通话里有的韵母，麻城话里大部分有，但麻城话里缺少ue,un这几个韵母。在普通话里读[ue]的在麻城话里读作[a]或者[o]或[e]，如："越"读作[ra]；"跃"读作[yo]；"决"读作[zhe]。[un]读作[en]，如："云"读作[ren]，"军"读作[zhen]。 
2、虽然麻城话里有a和e这两个韵母，但发音与普通话里不同。a通常发作[A]，发音部位比较靠后；e通常发作[e]。
3、麻城话里有介音[ i ]，例如："先"读作[xian]，"边"读作[bian]，但大多数时候没有介音[ u ]。通常情况下，普通话里声母、介音和韵母相拼的音节，在麻城话里只用声母和韵母相拼。如："段"读作[dan]，"团"读作[tan]，"换"读作[fan]。只有在g和k后可带介音[ u ]。例如："关"读作[guan]，"宽"读作[kuan]。
4、普通话里j、q、x和uan相拼的情况，即[juan]、[quan]、[xuan]，在麻城话里分别读作[zhan]、[chan]或[qian]、[xian]。例如："卷"读作[zhan]，"权"读作[chan]，"全"读作[qian]，"选"读作[xian]。
5、在麻城话里只有后鼻韵母[ang]和[ong]，没有[eng]和[ing]。在普通话里读[eng]、和[ing]的音都读作[en]和[in]。例如："增"读作[zen]，"成"读作[chen]，"听"读作[tin]，"应"读作[yin]。只有[feng]（风）例外。
三、声韵配合
在普通话里j、q、x能与u相拼，g、k、f不能，而在麻城话里g、k、f能拼，j、q、x不能拼。例如："住"读作[gu]，"区"读作[ku]，"许"读作[fu]。
本文所说的麻城话主要是指麻城市区及旁边的南湖办事处等地方使用的方言。
麻城方言注意的
现在很多人都搞不清楚怎么样区别平仄，有的网友也提到这个问。因为现代汉语没有入声，把入声字分别转变成了一、二、三、四各个声调去了。大致说来，汉语的第一、二声，相当于平声，第三、四声，相当于仄声。但是，第一、二声当中，仍杂有不少的入声字，作诗的时候，仍旧要归到仄声里去的。所以我们只要把这部份入声字识别出来就可以了。我在网上找到了一个识别的方法，可是因为版本很老，拼音还是过去50年代以前的，幸好我懂一点，把它按现在的拼音改过来，帮助不会老式拼音的朋友一起学习。为了容易辩认，我把“l”和“r”分别写成大写的“L”和“R”。 
（一）凡b、d、g、j、zh、z六母的第二声字，都是古入声字。例如： 
b：拔跋白帛薄荸别蹩脖舶伯百勃渤博驳。 
d：答达得德笛敌嫡觌翟跌迭叠碟牒独读牍渎毒夺铎掇。 
g：格阁蛤骼革隔葛国虢。 
j：及级极吉急击棘即脊疾集籍夹夹嚼洁结劫杰杰竭截局菊掬橘决诀掘角厥橛脚䦆觉爵绝。 
zh：札扎扎铡宅择翟着折摺蜇轴竹妯竺烛筑逐浊镯琢濯啄拙直值殖质执侄职。 
z：杂凿则择责贼足卒族昨。 
（二）凡d、t、L、z、c、s等六母跟韵母ㄜ拼合时，不论国语读何声调，都是古入声字。（麻城话里此类读e母的发音大都是&aelig;音。）例如： 
de：得德。 
te：特忒慝螣。 
Le：勒肋泐乐埒垃。 
ze：则择泽责啧赜笮迮窄舴贼仄昃。 
ce：侧测厕策筴册。 
se：瑟色塞啬穑涩涩圾。 
（三）凡k、zh、ch、sh、R五母与韵母UO拼合时，不论国语读何声调，都是古入声字。（麻城话里逢uo韵母时基本都读作o，“说、国”等个别字除外。）例如： 
kuo：阔括廓鞟扩。 
zhuo：桌捉涿着酌浊镯琢啄濯擢卓焯倬踔拙斫斫斫鷟浞梲。 
chuo：戳绰歠啜辍醊惙龊婼。 
shuo：说勺芍妁朔搠槊箾铄硕率蟀。 
ruo：若鄀箬爇蒻。 
（四）凡b、p、m、d、t、n、L七母跟韵母ie拼时，无论国语读何声调，都是古入声字，只有“爹”ㄉㄧㄝ字例外。例如： 
bie：鳖憋别蹩瘪别。 
pie：撇瞥。 
mie：灭蔑篾衊蠛。 
die：碟牒喋堞蹀谍鲽跌迭瓞昳垤耋绖咥叠。 
tie：帖贴怗铁餮。 
nie：捏陧聂镊臬闑镍涅蘗孽啮啮。 
Lie：列冽烈裂洌猎躐捩劣。 
（五）凡d、g、h、z、s五母与韵母ei拼合时，不论国语读何声调，都是古入声字。例如： 
dei：得。 
gei：给。(麻城话里读ji)
hei：黑嘿。 
zei：贼。 
sei：塞。 
（六）凡声母f，跟韵母a、o拼合时，都是古入声字。例如： 
fa：法发伐砝乏伐阀罚发。 
fo：佛缚。 （麻城话读fu）
（七）凡读ue韵母的字，都是古入声字。只有“嗟”jue，“瘸”queˊ 
，“靴”xue三字除外。例如： 
ue：曰约哕月刖玥悦阅钺乐药耀曜跃龠籥钥瀹爚禴礿粤岳岳鸑軏。 （麻城话里读作R&aelig;或yo）
nue：虐疟谑。(麻城话里都读Lio)
Lue：略掠。(麻城话里都读Lio)
jue：噘撅决抉鴃诀玦掘桷崛角劂蕨厥橛蹶獗噱臄谲鐍珏孓脚觉爵嚼爝绝蕝矍攫躩屩。 
que：缺阙却怯确榷壳悫埆确阙鹊雀碏。 
xue：薛穴学雪血削。 
（八）一字有两读，读音为开尾韵，语音读i或u韵尾的，也是古入声字。例 
如： 
读音为e，语音为ai的：色册摘宅翟窄择塞。(麻城话里都读&aelig;)
读音为o，语音为ai的：白柏伯麦陌脉。(麻城话里都读&aelig;)
读音为o，语音为ao的：薄剥摸。(麻城话里只读o)
读音为uo，语音为ou：肉粥轴舳妯熟。(麻城话里只读ou)
读音为u，语音为iu：六陆衄。(麻城话里都读ou)
读音为ue，语音为ao：药疟钥嚼脚角削学。 (麻城话里都为io)
根据上面的分析，大部分的入声字，都可从国语的读音来加以辨识，能如此，则 
对于诗的格律，自也不会觉得有什么困难了。 
总而言之，在麻城方言里，古入声字可说是得到了完整的保留，方言中凡读阳平声调的，无一例外地都是古入声字，而所见过的古入声字，在麻城方言中也是全部(“爹”字例外)归入阳平音中。

简介
近江（Omi）牛是日本三大和牛（近江牛、松阪牛、神户牛）之一，属黑毛和牛。其种牛来自兵库县北部（旧称但马），但是在滋贺县饲养。近江牛饮用日本最大的湖泊——琵琶湖的水，饲料以麦和米糠为主，还会喝糯米做的甜酒刺激食欲，加上农民悉心照顾，肉质柔润甜美，霜降恰到好处，与神户牛的澎湃霸道不同，是另一种细腻的口感。
相关直营店
到目前为止，日本共有三家近江牛直营店，分别是”橙“、”伽罗“、”千成亭“。这三家店出售的近江牛肉各有不同的料理形态，但所卖的都是地道的近江牛。
其中”伽罗“就在日本滋贺县的梦京桥，游客游览完彦根城后可以去品尝。午间伽罗御膳最便宜的套餐大约4000日元左右。
店铺地址：伽罗近江牛专门料理店位于滋贺县彦根市本町。
交通：乘坐 JR 东海道新干线从东京车站到京都车站约 2 小时 15 分钟，从新大阪车站出发约 15 分钟。乘坐 JR 东海道本线从京都车站到滋贺县大津车站约 10 分钟。