标题：广州方言
简介
广州市区的方言，是所有操广州方言（广东、广西一部分、香港、澳门等）的标准语，它的语音、词汇和语法，成为规范各地方言的准绳。
形成原因
广州方言的形成十分复杂，既有古越族、南方少数民族和古汉语的基本成分，又夹杂着相当成分的客方言、闽方言、湘楚方言、赣方言，同时还有相当数量的现代汉语，英语和东南亚语也杂糅其中。
在广州话中，有着许多独特的词语，它既不是古越族语和其他少数民族语汇的遗存，也不是古汉语、古代地方语和外来语，而是独创的词语，具有浓厚的广州地方特色。
举例说明
地理、气候类
水路——路程，包括陆路。广州地处珠江三角洲水网地带，过去人们多搭船舟由水路往来，久而久之将所有水陆交通道路习惯称为“水路”。
水脚——旧时将水陆路费或运费称为“水脚”。
海——将流经广州的珠江称为“海”。广州人口语中的“海”，实指珠江，如“过海”即过江：“海皮”即江边。广州珠江南岸的城区称为“海珠”区。这大概与广州古代属海边滩涂有关。
雪——人造冰。广州地处亚热带，冬天气候温暖，长年无雪。广州人口语中的“雪”与真正自然中的雪无关，而是现在日常生活所使用的“人造冰”。如雪条（冰棒）、雪糕（冰淇淋）、雪柜（冰箱）、空调机中的雪种（冰种）、雪屐（旱冰鞋）、雪珠（冰雹）、雪藏（冰镇）、雪猪（整体冰冻猪肉）、雪死（植物受霜冻而死）、落雪水（冬天的北风小雨）等等。
冲凉——洗澡。原为天热时节用凉水冲淋身体以图凉快叫“冲凉”，进而延伸到冬天用热水洗澡也称“冲凉”。
河粉——用大米粉切蒸而成的粉条。这种粉条以广州沙河镇（现为沙河街）所制作的最为著名，因此被称为“沙河粉”，简称“河粉”，或单音“河”（如说“炒河”、“汤河”、“蒸河”等）。
经济、文化类
米路——搵：寻，找；米路：生路，活路，即谋生。大米是广东的主食，过去为了温饱（吃饭），要千方百计谋生，因此称“搵米路”。
食谷种——“谷种”是水稻的种子。“食谷种”即“吃老本”。
喉底——本领，能耐。原指粤曲演员的唱功。
古仔——故事，简称“古”。旧时读书人说的历史故事，称为“讲古”、“讲古仔”。
历史、风俗类
卖猪仔——被人出卖。源于20世纪初以前，许多贫苦青壮年被迫或被诱骗到国外做苦工，因为一签合同就被迫上船运走，失去人身自由，犹如卖猪仔。现在此词语已泛用，如明明买票搭这部分共汽车，后被“车主”转卖到另一部公共汽车，也称被“卖猪仔”。
金山客——北美洲华侨。“金山”指旧金山。有时也泛称    过番——出国谋生。
番客——华侨。
侨——洋气。
以上词汇是广东侨乡特有词汇。
红毛泥——水泥。广州人称西方人为“红毛”。又如“红毛贼”。因为水泥最初是从西方国家引进，故有此称。
化学——不耐用、不牢靠。过去对初现市场的赛璐珞因不经用就坏了。因此，凡对不耐用、不牢靠的东西和事情称为“化学”，如有人突然因病逝去，称“啊，化学！”
拍拖——谈恋爱。出源于拖轮并排地拖带客轮。情侣们并排挽手走路有如拖船。
避讳、意头话    润——动物的肝脏。广州人喜欢用水比喻钱财，如“油水”，所以忌讳“干”字，肝与干同音，因此便起了一个与干相对应的词“润”。
脷——舌头。因“舌”与“蚀”广州话同音，不吉。改称相对应的词为“利”，又创方言字“脷”。如“猪脷”、“牛脷”。现在还引申到人的舌头，也称“脷”。如医生诊病时，叫病人“伸条脷出来睇睇”。
猪红——猪血。猪血可吃，但血却可怕，因此隐去血字，称“红”。
通胜——通书。“书”与“输”同音，改用“胜”字。丝与输音近，故将蔬菜中的“丝瓜”改称为“胜瓜”。
吉——空。“空”与“凶”同音，改用“吉”字。“吉屋”即空屋，“吉身”即空身，“得个吉”即一场空，“空手而归”称为“吉手返来”。
此外，广州人还有“惜言如金”的习惯，许多词语在普通话中一般双音节的，而在广州话中则缩为单音节。如：    蟹——螃蟹。  蚁——蚂蚁。  眼——眼睛。  纽——纽扣。
相——相片。  明——明白。  睬——理睬。  尘——灰尘。
吓——吓唬。
还有许多词素前后位置不同于普通话，而与南方少数民族话相同，如：    欢喜——喜欢。    紧要——要紧。    鸡公——公鸡。
行先——先行。    挤拥——拥挤。    宵夜——夜宵。
经已——已经。    闹热——热闹。    齐整——整齐。
总之，广州方言也与汉语一样，随着历史的发展与时代的变迁，许多旧的词语逐渐消失，新的词语又不断出现，或者被普通话或外语所代替。如旧词“执仔婆”（旧式接生婆）、“泡水馆”（卖开水的店铺）、“到埠”（抵达）等，这些旧词现在已基本无人说了。新词，如“炒更”（工余兼职）、“街坊大姐”（做街道组织工作的妇女）、“缩骨遮”（折叠伞）、“有无搞错”（表示不满，或批评人）等。还有从香港传进来的，如：“老细”（老板）、“发烧友”（有共同喜好的人）、 “新潮”（时髦）、“巴士”（公共汽车）、“士多”（小商店）等。至于新流行的政治、经济、文化、科学、工业、商业的特有名词用广州音转化的就更多了。
语言民俗，是一大民俗事象，它的规律也与其他民俗事象一样，既有稳定性，也存在变异性。记录各个时代、时期所流行的民间用语，是非常有意义的，它是时代的印证与标记，也是历史所走过的足迹，因此，引起许多语言民俗学家的关注。
方言特点
广州方言词在形式上有几个较明显的特点：? 
一、单音节词较普通话多。比较下列广州话和普通话词：?
蟹--螃蟹　纽--纽扣　　眼--眼睛?
蚁--蚂蚁　尘--灰尘　　相--相片?
窗--窗户　眉--眉毛　　睬--理睬?
应--答应　咳--咳嗽　　吓--吓唬?
明--明白　答--回答　　憎--憎恨　
这同广州话保存较多的古汉语特点很有关系，因为古汉语词汇就是单音节词比较丰富的。?
普通话的词尾以“子”最为常见，而广州话则极少使用这个词尾，这样与普通话带“子”的双音节词相对的广州方言词便多数是单音节的了，如：?
椅--椅子　鞋--鞋子　钉--钉子?
扇--扇子　辫--辫子　鸭--鸭子
二、使用不同于普通话的构词词素。?
(一)完全不相同的，如：?
枱--桌子　颈--脖子　番枧--肥皂?
屋--房子　煲--锅　晏昼--中午?
噉--这样　　　哀--恳求?
旧底--从前　嬲--生气?
火水--煤油　鞋--粗糙
(二)主要词素不相同的，如：?
雨褛--雨衣　心口--胸口?
粟米--玉米　飞发--理发?
枧粉--洗衣粉　打喊路--打呵欠?
□觉--睡觉　短火--短枪?
搏命--拼命　笔盖　--笔帽
(三)半同半不同的，如：?
应承--答应　拣择--挑拣?
奸赖--赖皮　淳善--淳厚?
记挂--挂念　坑渠--沟渠?
狼忙--匆忙　匀询--均匀
(四)主要词素相同，而小有差异的，如：?
裤--裤子　间尺--尺子?
乱龙--乱套　烟灰盅--烟灰缸?
思疑--怀疑　花哩碌--花哩胡哨?
打交--打架　晚黑--晚上?
直毕甩--笔直　傻耕耕--傻楞楞
三、词素的前后位置不同于普通话的，如：?
欢喜--喜欢　紧要--要紧?
齐整--整齐　挤拥--拥挤?
宵夜--夜宵　经已--已经?
为因--因为　闹热--热闹
并列式复合词中词素的前后位置与普通话相反，这在闽方言、客家方言中都有，在古汉语乃至近、现代白话文著作中也存在着。[1]
部分方言
一人有福，带挈一屋。
一子错，满盘皆落索。（落索，冷落萧条，局面被动。）
一个田角三蔸禾，十个田角一箩谷。──积少成多。
一个田螺煞镬汤──1、淡而无味。2、节俭或吝啬。3、偷工减料。
一个步头两个价──价格因人而异，管理很混乱。步头，即码头。该词又称“一个铺头两个价”。
一个蚬一个肉── 一个萝卜一个坑，脚踏实地。
一个钱一个宝，冇个钱唔过得横水渡──没钱什么事情都办不成。
一个做好，一个做丑── 一个唱红，一个唱黑。
一日省一口，一年省一斗。
一节淡三圩──又称：一日节，三日歇。
一龙去，二龙追──众人聚会，甲未到，乙去找。
一只屐甘──1、疲于奔命；2、呆板无用的人。
一生儿女债，半世老婆奴──对整天围着妻儿团团转的男人的戏称。有时也用于一些男人对家庭重担的嗟叹。
一句唔该使死人
一白遮三丑
一次笨，九次精。
一竹篙打沉一船人
一份衣食一份人──旧时认为依食是各人命里带来的，要珍惜来之不易的衣食。
一沉百踩──一个失势、倒霉，别人都来欺负。
一把荔枝三把火──荔枝含糖份较高，不容易消化。若多吃，大量果糖充盈于血液中不能及时转化而导致荔枝病，因此多吃会易火。
一鸡死一鸡鸣── 一只鸡了，又一只鸡出生了。比喻自然规律、经济规律。
一级居──粪坑的谑称。
七支八离──零散、不集中。
七穷六绝──穷困潦倒。
七扶八插──前呼后拥。
七姐反宫衣──旧时戏班开场例戏，为图吉利，必演《天姬送子》（即《天仙配》的后段）。戏中有七人女翻宫装的表演：众仙女一齐翻舞衣。现形容妇女爱打扮，炫衣饰，上午穿红，下午着绿，就像~一样。
二跳四──旧时赌“番摊”（押宝）的术语，比喻小孩子被人打到跳起来的情形。
一沉百踹──和国语“墙倒众人推”意义相符，暗喻人事业失败了，就会有很多人瞧不起他，不但不帮忙，反而说他坏话和欺负他。牛耕田，马吃谷，老豆赚钱仔享福。
光棍佬教仔，唔好贪便宜。
亚兰嫁亚瑞，大家受累。
天上雷公，地上舅公。（恶到极）
三条狗，咪郁手。（我有实力，你别动手打。）
大光灯，嘘嘘声。
生白果，腥来闷。（意指令人非常讨厌）
打斋鹤，渡人升仙。（意指诱人染上不良的嗜好，或教人做坏事的恶棍）
烂湴难扶──国语说“破鞋，提不起来”，暗喻人已经坏透了，实在无可救药了。
揽埋一齐落水──暗喻自己既然失败了，还牵累对手也一同失败。
誓愿当食生菜──国语说“起誓当白饶”即暗喻永不会履行誓约，总是违背誓言。
后尾枕浸浸凉──暗喻经过艰苦的挣扎，渡过了极大的难关，现在已经很安然快乐地享受着了。
烧猪耳免炒──暗喻怕到发生没有意义的冲突，所以避免争辩和吵架。
箩斗咁大个头──暗喻弄到非常伤脑筋。
唔臭米气──就像没吃过米一样，不通人性，不懂事。
碎碎饮饮──零零碎碎、零零散散。
无情食饭饥──意指要是感情不投契的话，哪怕受到了极优厚的待遇也合不来。
捉到好人当贼办──意指把好人当作坏人看待。
倒吊荷包──暗喻甘愿亏本儿或把钱花出去。
唔识眉头眼额──国语说“不知道眉高眼低”，意指看不出人家的神色，由人家的神色而猜出人家的心意。
修桥整路冇尸骸──国语说“修桥补路双瞎眼”，比喻做好事的人，反得不到好报。
眼眉毛长过辫──暗喻要费很长远的时间。
揸颈就命──意指祇好自怨命运不济，忍气吞声。
画花口面──暗喻散布谣言，把好人说成了坏人。
喃巫佬遇鬼迷──暗喻很有本领的人，却一时失慎弄错了，闹出了笑话来，或有法子而无法使用，和国语所说“张天师遇鬼迷”同义。
吊靴鬼──老爱缠着妈妈或心爱人一起走的人。
扭六壬──意指思考极周密的计划或阴谋。
外嫁柄──出了嫁的女人，常回到娘家索取钱财拿到夫家去，这种女人广州话叫做“外嫁柄”。
三脚凳──暗喻靠不住的。
车大炮──吹牛。（该词到90年代后期基本消失，被香港话“吹水”代替）
食猫面──暗喻受了冤枉委屈。
刁桥扭拧──意指毫不爽快，这样不满意，那样不满意，极难伺候。
大大杀起──原意赌钱的时候，即使下很多很多的注码，都可以受得起而相博，转义无论后果如何，都愿意负起一切责任。
大牛过河小牛学样──暗喻长辈或是上级怎么样做，晚辈或是下级也会学着怎么样做。
冇屎唔入屎坑──暗喻自己如果不坏，就决不会到坏的地方去。
白鸽眼──附旺不附衰。
光棍遇着冇皮柴──骗子遇着骗子。
告枕头状──暗中对丈夫说家公、姑姑、妯娌的坏话。
飞天虫禽蟧──有攀爬伎俩，能钻进高楼大厦盗窃的飞贼。禽蟧，即蜘蛛。
食鸡蛋唔食鸡──开支利息，不动老本。
屎唔急唔入屎坑──迫于无奈才干坏事。
亚驼行路──中中地。
十几人食一份──冇厘瘾头。
西南二伯父──纵坏后生仔。指放纵年轻人的老人家。
桄榔树──下文是“一条心”意指爱情非常专一。
生骨大头菜──纵坏。
番鬼佬睇榜第一 ──国语说“坐红椅子”，即暗喻最末尾的一名。
老树枯柴──冇得攀。
死牛龟── 一面颈。
死人灯笼──报大数（只用于经济方面）。
竹织鸭──冇心肝（指无情汉）。
两公婆见鬼（两公婆砸死仔）──唔系你，就系我。
亚崩咬狗蚤──咬来咬去咬唔到（很棘手）。
亚婆赖尿──常惯。
铁沙梨──“咬唔入”，意指视财如命，极难向他讨得一个铜板的守财奴。
鹩哥命──“就食就痾”，意指这方面赚到了钱，不久从另一方面亏蚀，或花费去了。
潮州音乐──“自己顾自己”，意指只顾自己。
鸡痾尿──“少有”，意指极罕有，绝不多见的事。
檐前滴水──“现眼报应”，意指作恶的人，受到人家对他同样作恶的果报。
鞋底沙──“扽干净先至安乐”，意指袋子里有钱，一定要大花特花，把钱花光了纔痛快。
戏棚仔──“好快大”，意指很快就长大了起来。
哑仔饮沙示──有气讲唔出。
热火棒──“唔掉得翻转头”，意指我对待你多么好，可是你对待我这样坏。
寡母婆死仔──“冇望”，意指没有希望了。国语里有一句歇后语，“老太太哭大妞儿”──没盼儿，和“寡母婆死仔”意义相同。
又姣又怕痛，见人生仔又眼红。
又做师婆又鬼。
力不到，不为财。
刀仔锯大树。
人又老，钱又冇，痔疮生一脑。
人心无厌足。
人老精，鬼老灵。
人在人情在，人走茶就凉。
人有三急。
人有三衰六旺。
人吓人，吓死人。
人会变，月会圆。
人多口杂。
人多冇好汤，猪多冇好糠=人多好做作
人多好做嘢，人少好分头。
人多煞狗唔霖
人穷断六亲
人闲长指甲，人穷长头发。
人细鬼大
人要面，树要皮。
人结人缘
人饿唔怕丑，鸡饿赶唔走。
人情大过证明
人情归人情，数目要分明。
人情紧过债
人靠衣装，佛靠金装。
人横有所恃，大食有主意。
人熟礼唔熟
人蠢冇药医
大泡和──从前有一个外号叫大泡和的人，做事糊里糊涂。后来人们将糊涂虫、做事丢三拉四或冒失的人称做大泡和。
大话《西游》──讽刺一些人吹牛。
大话夹好彩──幸运或侥幸。
大话怕计数──说谎报大数，就怕别人算帐。
大单拗──喜欢抬杠、顶嘴的人。
大细老嫩── 一家大小老幼。
大鱼头，鲩鱼尾，塘虱中间蛤乸髀──鲢鱼的头，草鱼（鲩鱼）的尾，塘虱的中段，青蛙的大腿，都是最美味的部位。
大炮友──爱吹牛的人。
大虾米跳海──到底都唔掂（虽经多方努力最后仍然失败）
大食有主意──胸有成竹。
大食细
大食唔穷倒算穷──又称“食唔穷，着唔穷，计划不周一世穷”。
大食懒，起身晏。
大谂头──抱负过高；善于思考。
大笑姑婆──旧时民间一些庙堂塑有十二奶娘（菩萨），相传求子有应。其中一位本姓祝氏、满脸笑容的奶娘（菩萨），叫大笑姑婆。现形容习惯在人前哈哈大笑的妇女。
上手红契──形容已掌握合法的权益，心中有数，不虞有失。
上南转北，冷到面黑
上得床来掀被盖──得寸进尺
口牙咂咂── 一再叮嘱
口在路边
口擘擘，牙噬噬──多嘴，令人讨厌。
水上扒龙船，岸上夹死仔。
水兵斗海军，鱼腩炖豆腐
水汪汪，蛋花汤──虚有其表，不踏实，不可靠。
水壳仔──唔浮得几日
水鬼尿──比喻茶水寡淡。
水流柴──漂泊不定、到处游荡。
水静河飞──原为“水尽鹅飞”。多形容环境清幽。
水蟹──与膏蟹、肉蟹外形差不多，但肉少味淡，不好吃。比喻外表看起来不错，实际上很虚弱、无能的人。
见子打子──没有计划，见一步走一步。
见屎窟悠，唔见米白──劳而无功。也比喻干活时耍奸偷懒。
少个钱赶唔甩
少食多滋味，多食坏肚皮
捉到鹿不识脱角
塘水滚塘鱼──几兄弟关起门来打麻将，输赢都是自己家人的金钱。
霎眼娇──骤眼看来，对方是无比的娇俏，但只限于远看，不可以近观。
精人出口，笨人出手。
行道上发生性骚扰事件──来而不往非礼也
天宫昏未晓，地府梦正酣──神不知、鬼不觉
斩晒手指戒赌──伸手不见五指
佛法无边──凡事当留余地
忌讳──唔话得
液体──流口野
十分隔阂──三唔识七
夜雨瞒人──阴湿
如释重负〔秋千格〕──松人
无神论──仙都唔仙（意即“一分钱也没有，阮郎羞涩”。“仙”是粤语“一分钱”，从英文cent而来，此处别解为“神”以扣面。）
羊肠小径──细路仔
稳操胜券──冇执输
扒逆水──打破常规 
打勾手──串通、合谋。
打边炉，打屎窟──干得好奖励，干不好惩罚。
打发功夫还鬼愿──只做表面功夫应付了事。
打场大风执块树叶──没本事或运气差。
打劫红毛鬼，孝敬法兰西──左手来，右手出；刚赢的钱又输掉。
打泻茶──旧指女人许配了人，还未过门未婚夫就死去，即望门寡。
打烂斋钵──违背宗旨、冲决樊篱。
打倒腚都冇滴墨水。
打得更多夜又长──空话浪费时间。
打落门牙带血吞。
打蛇唔着畀蛇咬。
石头磨出汁，老糠榨出油。
石灰箩──经常做坏事而留下污点的人。