标题：观光农业
学术概念
观光农业是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。伴随全球农业的产业化发展，人们发现，现代农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能。
高校专业设置
专业名称观光农业专业代码510104 
修业年限
三年
学业层次
专科
学科门类
农林渔牧类
培养目标
掌握现代观光农业和设施农业的基础知识和基本技能，具有较强的技术综合能力和经营能力，具有开拓精神和创新精神，成为适应现代观光农业规划、服务和管理工作需要的高级技术应用型人才。
培养要求
该专业的学生主要通过对观光农业概论、园林规划设计、观光农业园区设计、现代观光园管理、园艺设施学、室内植物装饰与应用、旅游学概论、旅游心理学、旅游经济学等专业理论课程的学习，并受到相关实验的专业训练，从而具有较强的实践操作能力和综合应用能力。
知识技能
通过学习，将具备以下几方面的能力：
1．掌握导游的基本知识与技能；
2．掌握现代农业观光园设计与建设的基本知识；
3．具备农产品采摘销售的基本技能；
4．掌握计算机应用技术，会利用计算机网络；
5．具备用英语导游的初步能力；
核心能力
专业核心能力：观光农业生产及开发推广。
课程设置
专业核心课程与主要实践环节：植物生长与环境、美术基础、建筑制图、观赏植物病虫害防治、园林规划设计、室内植物装饰与应用、草坪技术、企业经营管理、美术基础技能训练、建筑制图基本技能训练、观赏植物栽培技能训练、观赏植物病虫害防治技能训练、园林绿地规划设计技能训练、草坪管理实训、室内植物装饰应用技能实训、岗位综合实训等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
基础课程
外语、计算机应用基础、植物及植物生理生化、植物生产环境、观赏植物栽培、植物病虫害防治、绿色食品生产技术、设施农业、旅游基础、旅游心理学、观光农业规划设计、观赏农业管理等。
主要课程
植物学、土壤学、园艺气象、生态学、植物生长与环境、观赏植物栽培、观赏植物病虫害防治、无土栽培技术、观光农业概论、园林规划设计、观光农业园区设计、现代观光园管理、园艺设施学、室内植物装饰与应用、旅游学概论、旅游心理学、旅游经济学、市场营销学、旅游法规、导游基础知识、导游业务等。
实践教学
实践教学环节包括：植物资源与利用、现代农业生产技术、都市农业经济与管理、都市农业发展规划等课程的教学实习及毕业论文、科研训练、公益劳动、毕业实习等。
就业方向
主要面向观光农业企业、设施农业企业和农工贸企业集团，从事观光农业开发、技术管理和质量管理等工作，还可从事业观光农业认证、管理及技术服务工作
相近专业
作物生产技术（510101）、种子生产与经营（510102）、设施农业技术（510103）、园艺技术（510105）、茶叶生产加工技术（510106）、中草药栽培技术（510107）、烟草栽培技术（510108）、植物保护（510109）、都市园艺（510115）、都市农业装备应用技术（510132）、
开设院校
河北农业大学（10086）、海南大学、黑龙江生物科技职业学院（13447）、廊坊东方职业技术学院（14225）、宁波城市职业技术学院（12645）等。
历史沿革
1、以农业（广义）自然资源为基础，以农业文化和农村生活文化为核心，通过规划、设计与施工，吸引游客前来观赏、品尝、购物、习作、体验、休闲、度假的一种新型农业与旅游业相结合的一种生产经营形态。
2、观光农业是指为能满足人们精神和物质享受而开辟的可吸引游客前来开展观（赏）、品（尝）、娱（乐）、劳（作）等活动的农业.观光农业以农业为基础，以旅游为手段，以城市为市场，以参与为特点，以文化为内涵。
观光农业是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。伴随全球农业的产业化发展，人们发现，现代农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能。随着收入的增加，闲暇时间的增多，生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。于是，农业与旅游业边缘交叉的新型产业——观光农业应运而生。
观光农业是把观光旅游与农业结合在一起的一种旅游活动，它的形式和类型很多。根据德、法、美、日、荷兰等国和中国台湾省的实践，其中规模较大的主要有5种：
  ⑴观光农园：在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客人内摘果、拔莱、赏花、采茶，享受田园乐趣。这是国外观光农业最普遍的一种形式；
⑵农业公园：即按照公园的经营思路，把农业生产场所、农产品消费场所和休闲旅游场所结合为一体；
⑶教育农园：这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态。代表性的有法国的教育农场，日本的学童农园，台湾的自然生态教室等；
⑷森林公园；
⑸民俗观光村：到民俗村体验农村生活，感受农村气息。
关注观光农业中的土地流转
日前，记者走访了北京近郊几个区县，发现一种新兴的农业模式——休闲观光农业发展非常迅速。
休闲观光农业其实早几年就已经兴起了，不过以前主要是规模较大的农业综合开发项目、高科技农业园的建设一般都是以当地政府或企业投资开发建设的大型农业科研项目，其管理模式基本上以统一的研发、生产、旅游为主;而当前的休闲观光农业主要是以公司或个人与村级政府合作开发，采取20-30年长期承包农村土地建设休闲观光农业园区，并根据地方特色分块建设小园区，由社会各阶层人士来分租承包，园区管理者为承包人提供种植或养殖指导，这些承包人大多数是城里的退休人员，农业科技人员和白领阶层，他们并不以经济收入为目的，主要目的是通过管理人员的指导，自己种植蔬菜、瓜果来享受这种劳动的乐趣，同时还可以邀请亲朋好友到自己的承包田里一起分享这种快乐，这是最终目的。
城里人到农村承包土地已经不是什么稀奇事了，而指导承包户种植什么，这也要因地制宜。记者走访了北京昌平区的龙海农业生态园，该园的负责人说，他们那里位于兴寿镇，是全国闻名的草莓之乡，种植草莓是当地许多年来的农业特色，他们也不会偏离这种特色。根据了解，北京龙海农业生态园已经与全国高科技农业循环产业发展中心签定了关于种植特色树莓的合作协议，草莓是一种草本植物，而树莓是一种木本植物，高度1.5米左右，有黄色、红色、紫色、黑色几种颜色，不但营养价值很高，还可以盆栽作为观赏，种植树莓经济效益也不错。该园的负责人表示说，他们园区的承包户非常欢迎这个项目，种植盆栽树莓还可以带回城里做盆景送朋友。记者到兴寿镇肖村都市农业种植专业合作社了解到，他们生态园主要以种植辣椒、西红柿、圣女果等特色蔬菜为主;顺义区北石槽镇的生态园和大兴区留民营的农业园是以种植果树为主。
据记者了解，这些农业生态园在开发前大多是滩地、林地也有土质较好的耕地，没有承包给生态园之前，农民不太愿意种地，其原因是每户土地面积较少，不能实现机械化操作，种地成本较高，每亩地除去耕种、管理、人力各种费用，一年才赚300多快钱，为了不让土地撂荒，农民才消极的种些传统的农作物。而现在承包给生态园整租后，每亩地的租金基本都在1000到2000元不等，这些租金对于村里来说是纯收入，部分剩余劳动力还可以到农业园生态园打工。这些生态农业园的建设投资人再把自己整体承包的土地按园区统一规划(基本按一亩)分租下去，在技术上免费指导承租户自己种植，生产出来的蔬菜、果品销售收入双方协商分成，生态园得到的30%，承租户得到70%的收入。据龙海农业生态园的负责人说，种植树莓每亩每年的收入大概在一万元左右，这样计算园区每个棚可以赚3000元左右，承租户可赚7000元左右，再扣除2000元左右的地租，净落5000元左右，双方都比较满意。
城里人到农村承包土地，不但有很好的经济效益，而且也有良好的社会效益。对于承租户来讲，经济收入并不是首要，关键是生态园人性化的设计不但使他们能够尽情地享受在绿树环抱中的优美环境和生产生活所带来的浓浓惬意，同时也迎合了许多现代都市人“久在樊笼中，复得返自然”的本性回归需要。对于当地农村来讲，城里人到农村消费，促进了城乡交流，改变了生产生活理念、科学种田管理模等式对农民都会有很大的影响。
日前，由全国高科技农业循环产业发展中心、央视网旅游频道共同举办的“全国特色农业旅游基地”的宣传活动正式启动，龙海农业生态园被命名为“全国特色农业旅游基地”、“全国高科技农业旅游示范基地”、“全国循环农业示范基地”。
中国国土经济学研究会专家组洪景华说：“中央财经领导小组办公室副主任陈锡文非常明确地指出，土地使用权的流转可以是有偿的，但必须遵循三个基本的要求，一是不能改变土地的集体所有权，二不能改变农业土地的用途，三是不能损害承包农户的权益。”全国新农村建设实施委员会专家高剑锋说：“龙海生态园将农业生产与休闲娱乐结合起来，描绘出一幅城乡田园生活的和谐画卷，创造性地开辟了我国新农村建设的新型模式。”全国高科技农业循环产业发展中心执行副主任宋喜来表示：“像北京龙海农业生态园这种农业模式在全国也有不少家，作为我们扶持的全国特色农业旅游基地和全国循环农业示范基地，其主要是建立和推广高科技农业的项目与合作模式，最终达到村里满意、管理者满意、承包者满意、地方政府满意。”[1]
分类
1．按观光农业结构分类
⑴观光种植业。指具有观光功能的现代化种植，它利用现代农业技术，开发具有较高观赏价值的作物品种园地，或利用现代化农业栽培手段，向游客展示农业最新成果。如引进优质蔬菜、绿色食品、高产瓜果、观赏花卉作物，组建多姿多趣的农业观光园、自摘水果园、农俗园、果蔬品尝中心等。
⑵观光林业。指具有观光功能的人工林场、天然林地、林果园、绿色造型公园等。开发利用人工森林与自然森林所具有多种旅游功能和观光价值，为游客观光、野营、探险、避暑、科考、森林浴等提供空间场所。
⑶观光牧业。指具有观光性的牧场、养殖场、狩猎场、森林动物园等，为游人提供观光和参与牧业生活的风趣和乐趣。如奶牛观光、草原放牧、马场比赛、猎场狩猎等各项活动。
⑷观光渔业。指利用滩涂、湖面、水库、池塘等水体，开展具有观光、参与功能的旅游项目，如参观捕鱼、驾驶渔船、水中垂钓、品尝海鲜、参与捕捞活动等，还可以让游人学习养殖技术。
⑸观光副业。包括与农业相关的具有地方特色的工艺品及其加工制作过程，都可作为观光副业项目进行开发。如利用竹子、麦秸、玉米叶、芦苇等编造多种美术工艺品，可以让游人观看艺人的精湛造艺或组织游人自己参加编织活动。
⑹观光生态农业。建立农林牧渔土地综合利用的生态模式，强化生产过程的生态性、趣味性、艺术性，生产丰富多彩的绿色保洁食品，为游人提供观赏和研究良好生产环境的场所，形成林果粮间作、农林牧结合、桑基鱼塘等农业生态景观，如广东珠江三角洲形成的桑、鱼、蔗互相结合的生态农业景观典范。
2．按观光农业功能分类
⑴观赏型观光农业
⑵品尝型观光农业
⑶购物型观光农业
⑷务农型（参与型）观光农业
⑸娱乐型观光农业
⑹疗养型观光农业
⑺度假型观光农业
发展概况
20世纪90年代，中国农业观光旅游在大中城市迅速兴起。观光农业作为新兴的行业，既能促进传统农业向现代农业转型，解决农业发展的部分问题，也能提供大量的就业机会，为农村剩余劳动力解决就业问题，还能够带动农村教育、卫生、交通的发展，改变农村面貌，是为解决中国“三农问题”提供新的思路。因此可以预见，观光农业这一新型产业必将获得很大的发展。[1]
发展条件
1、观光农业投入少、收益高。观光农业项目可以就地取材，建设费用相对较小，而且由于项目的分期投资和开发，使得启动资金较小。另一方面，观光农业项目建设周期较短，能迅速产生经济效益，包括农业收入和旅游收入，而两者的结合使得其效益优于传统农业。例如：农产品在狩猎、垂钓等旅游活动中直接销售给游客，其价格高于市场价格，并且减少了运输和销售费用。
2、中国地域辽阔，气候类型、地貌类型复杂多样，拥有丰富的农业资源，并形成了景观各异的农业生态空间，具备发展观光农业的天然优势。
3、观光农业的一大特征是它体现了各地迥异的文化特色。中国农业生产历史悠久，民族众多，各个地区的农业生产方式和习俗有着明显的差异，文化资源极为丰富，为观光农业增强了吸引力。[2]　
观光农业案例分享
对于观光农业的规划，勇先创景从项目定位，发展模式，产品设计以及宣传途径等方面对临城绿岭生态农业观光园进行了深入的规划，得出其适合绿岭的独特发展模式，并促成临城县成功申办首届中国核桃节，为其品牌的树立，形象的推广以及效益的获取都做出了巨大贡献。也为生态农业观光园的发展提供了行之有效的路径。1、项目概况临城绿岭生态农业观光园位于临城县城北6公里处，紧临省道苗大线，东距107国道5公里，西距国家地质公园崆山白云洞景区15公里，道路通畅，交通十分便利。经过十年的综合开发治理，目前拥有薄皮核桃生产基地4个，苗圃培育基地1个，研发中心1个，产品深加工厂区1个。共种植薄皮核桃1.5万亩，品种40多个。种植日本甜柿、冬枣、樱桃、杏等鲜果200亩。树下间作苜蓿3000亩，放养柴鸡3万余只。2009年产薄皮核桃120万斤，产绿岭核桃苗150万株，产柴鸡蛋20万斤。是集核桃生产、研发、加工、销售，柴鸡养殖，旅游为一体高科技现代化农业示范园区。2、项目规划（1）观光农业总体脉络　　以核桃园为依托，做精做细做强做响核桃品牌，并配以林下经济、核桃深加工、新乡村旅游、可循环经济、益智，延展绿色农业产业链条，发展创意农业，开展观光农业、户外运动、康体休闲活动，以养生农业为提升方向，集游乐、休闲、体验、婚庆、度假于一体的原生态、高端生活的共同体。　　（2）项目详述 
步骤一：做足中国绿岭核桃品牌做足绿色农业。
配合绿岭做强品牌、做足农业，我院独辟蹊径开创了一套“绿岭模式”，即核桃深加工、林下经济、可循环经济、新乡村旅游。
步骤二： 提高林地利用效率和林业综合效益为核心，充分利用林下资源，创新机制，发展林下经济，对缩短核桃经济周期，增加核桃业附加值，促进核桃业可持续发展，以林下养鸡、种植中草药、低矮经济作物、牧草为重点，发展循环经济，巩固生态建设成果，力争在规模种养、生态种养上有新的突破，形成立体生态农业，发展创意农业。
步骤三：核桃休闲，核桃与人文紧密结合，提供最佳观赏感，最佳内心感受，让游人体会农业之美，环境之美，自然之美，激起对农业的兴趣，提升农业休闲的品味。
步骤四：农业元素与现代养生元素结合起来。
开展各种农养SPA、文玩核养等。a、泥疗SPA：借鉴国内外先进的经验和技术，推广泥浴等特色疗养项目，在休闲之余，和自然泥土亲密接触，感受脏兮兮的健康。b、水果SPA：利用各式水果对皮肤、身体的益处开展水果SPA，如番茄可以平衡油脂、木瓜可以白肤、苹果可以让肌肤由外而内增添光泽等。c、文玩核养：玩文玩核桃一则活动筋骨、促进血液循环，二则借助其皱襞与棱角儿，刺激手掌与手指上的诸多穴位，从而疏通经络，祛病延年，不易患高血压、脑血栓等心血管疾病。三则揉核桃会将核桃揉出玉质感，色泽红润。 
农业休闲：a、开心农场模式：借助网络版 “开心农场”的盛行的东风，推出现实版的“QQ开心农场”。　　b、趣味田园； c、特色农业庄园——核携萄园： 以核桃树、各种不同成熟期的葡萄为景观本底，以核桃形为建筑风格，以田园、果树、森林为依托，创意性的将葡萄栽上屋顶，成为各具特色的屋顶葡萄园。聘请专门的酒厂为业主制造独有“东方波尔多葡萄酒”，设置葡萄酒窖、酒坊等，并设置休闲艺术走廊、个性雕塑小品等，形成一些不同风格的、用于常规经营和使用权出让的核携萄园，体现趣味性、休闲性和养生性。　　步骤五：核桃节策划：成功落地运营中国第一届核桃节。[3]