标题：沙棘籽粕
沙棘籽粕又叫沙棘果渣
经检验结果：蛋白质含量20%，糖分11.35% 脂肪10.9 总植物碱2.92mg/kg总黄体酮502mg/kg钙1945.33mg/kg 铝203mg/kg 锶3.92mg/kg 镧1.71mg/kg 镍2.005mg/kg 钛1.195mg/kg 锌34.74mg/kg 铁218.28mg/kg 硅82.45mg/kg 锡4.563mg/kg 锰11.94mg/kg 磷1510.62mg/kg 镁1199.2mg/kg 。近年来经俄罗斯提取沙棘籽粕研究分析表明，无论是沙棘果渣还是油渣，均含有脂肪酸、类胡萝卜素、脂溶性维生素A、D、E、F、水溶性维生素C和17中氨基酸。在17中氨基酸中必须的氨基酸总量比优质小麦高4.86%，其中赖氨酸高出3倍。 
经研究表明沙棘籽粕在饲喂仔猪、羔羊、雏鸡可 
促进动物生长发育，体重增加10%--12%。家兔饲喂可增加27%，母猪、母牛可改善子宫内胎儿发育，分娩后幼崽富有活力。尤其对幼生畜禽伤亡数有明显改善可达50%-66.6%，并明显增加幼崽体重。对蛋鸡可增加产蛋率8.7%-11.3%，产蛋量增加24.93-28.7%。 
经中国农业科学院中医兽医研究所对沙棘籽粕毒理实验研究发现，证明长期食用沙棘籽粕安全可靠，无蓄积性毒害，亦无致癌或促发肿瘤作用，可促进免疫器官生长发育，提高机体抗病能力。并可治疗犊牛腹泻、卡他性肠炎、肠痉挛、皮疹、风湿病。 
  
概述
沙棘又名醋柳、酸刺、黑刺、酸不溜、酸棘。为胡颓子科沙棘属灌木。沙棘在我国各地原为野生，50年代以来在西北和华北部分黄土高原和风沙地区作为保土固沙树种广为种植，近年来因对沙棘果实的开发利用，其加工制品具有较高的营养和医疗价值，是当前认为较好的保健食品。沙棘果渣和沙棘叶是优良的家畜饲料。 
地理分布
沙棘原产于亚洲，在中国主要分布于河北、河南、陕西、内蒙古、山西、甘肃、宁夏、青海、贵州、西藏、云南等省（区）。 
营养成分含量
沙棘叶于果渣还有丰富的蛋白质和无氮浸出物，纤维含量中等，是优良的粗饲料，蛋白含量在20%左右，于苜蓿相当（指干物质中）。见表1-5-29（阔树叶粉）。沙棘叶含有丰富的生物活性物质，前苏联从1972年开始研究沙棘叶的化学成分，首先发现沙棘叶中含有三萜烯酸和大量多酚类、黄酮类生物活性物质及维生素成分。经测定，沙棘叶在7月初，鲜叶中含有维生素C560mg/100g；类胡萝卜素29mg/100g（β-胡萝卜素为12mg/kg），比沙棘果含量高的多。脂肪酸主要是山苍炔酸23%，棕榈脂甘油三油酸脂酸23%，甘油三油酸脂酸28%，未皂化质比果汁高9.92%。黄酮类化合物总含量比果实含量高112.55%，同时发现沙棘叶含有0.298mg/100g的5-羟色胺。 
马立本（1984）报道，沙棘叶营养丰富，蛋白质含量高，主要氨基酸的含量优于苜蓿粉和高粱子粉，是极好地饲料添加剂（见表1） 表1 沙棘叶、种子蛋白质及主要氨基酸含量
测试物蛋白质含量主要氨基酸组成赖氨酸蛋氨酸苏氨酸异亮氨酸亮氨酸缬氨酸苯丙氨酸沙棘叶16.37~17.131.1300.1900.7630.7101.3080.9360.905沙棘种子21.660.8960.1790.6250.7481.4660.8790.784苜蓿草粉16.700.7480.2000.6600.9791.2600.7680.722高粱子粉10.220.2600.1300.3400.6161.3500.5460.480
陈体恭（1988）报道，沙棘叶含蛋白12.75%，总糖23.25%，脂肪2.7%，黄酮类化合物876mg/100g, 维生素C129.13mg/100g；蛋白质中，天门冬氨酸占蛋白质总量27.82%，苏氨酸6.67%，谷氨酸16.14%，甘氨酸1.97%，丙氨酸8.54%，异亮氨酸5.67%，亮氨酸7.28%，酪氨酸2.63%，苯丙氨酸7.23%，赖氨酸3.21%，脯氨酸24.44%，组氨酸0.97%；矿物质中，钡26.645mg/kg，锶35.99mg/kg，铝1476.43mg/kg，钙26317.33mg/kg，钼3.04mg/kg，铍0.03mg/kg，镧42.02mg/kg，镍8.48mg/kg，钛9.165mg/kg，锌9.26mg/kg，铁544.28mg/kg，硅184.70mg/kg，锡41.28mg/kg，锰84.48mg/kg，磷5000mg/kg，镁4888.7mg/kg，砷62.845mg/kg，硒41.89mg/kg。 
沙棘果渣，根据甘肃省分析测试中心（1988）全面测试，结果为：沙棘果渣中含蛋白质15.45%，糖11.35%，脂肪10.90%，总植物碱2.92mg/kg，总黄酮502mg/100g。钙1945.33mg/kg，铝203.43mg/kg，锶3.92 mg/kg，镧1.715 mg/kg，镍2.005 mg/kg，钛1.195 mg/kg，锌34.74 mg/kg，铁218.28 mg/kg，硅82.45 mg/kg，锡4.563 mg/kg，锰11.94 mg/kg，磷1510.62 mg/kg，镁1199.2 mg/kg，砷50415 mg/kg。 
近年来，俄罗斯对提取沙棘汁和籽油的剩余物------果渣和籽油渣研究分析表明，沙棘果核渣出生量为20%。沙棘果渣中水分9.0%，果肉和皮39.9%，籽为46.9%，嫩枝和其他有机混合物为4.2%。无论是沙棘果渣还是油渣，均含有脂肪酸、类胡萝卜素、脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素F，水溶性维生素C和17种氨基酸。鲜渣中含磷1.14%，钙0.2%铜1.22%±0.5%，锰10.08%±2.6%，锌1.2%±0.023%，钴0.05%±0.003%，脂肪4.8%，非蛋白提取物（无氮浸出物）为64.67%。17种蛋白质氨基酸中，必须氨基酸总量比优质小麦高4.86%，其中赖氨酸高3倍，见表2。 
表2 沙棘渣粉蛋白质氨基酸分成表
氨基酸种类g/100g（粉养）g/100g蛋白质小麦粉沙棘渣粉小麦粉沙棘渣粉必须氨基酸赖氨酸0.270.842.94.33缬氨酸0.480.833.724.26蛋氨酸0.170.061.320.30异亮氨酸0.380.695.953.54亮氨酸0.881.386.837.08苯丙氨酸0.620.824.814.25组氨酸0.250.511.942.61精氨酸0.472.423.6512.38色氨酸0.651.155.045.91苏氨酸0.350.682.723.50总计4.529.3838.8848.16可代替的氨基酸组成天冬氨酸0.542.114.1910.86脯氨酸1.170.829.084.21甘氨酸0.310.863.184.41丙氨酸0.370.822.874.22半胱氨酸0.290.122.250.61酪氨酸0.360.612.793.11谷氨酸4.764.2936.9322.13蛋白质12.3219.01


饲喂效果
据前苏联研究，沙棘果渣饲喂猪。羔羊、雏鸡（每天10~20g/kg体重），可促进动物生长发育，体重增加10%~20%。家兔饲喂沙棘果渣（每天20g/kg体重），体重增加27%。母猪饲喂沙棘果渣（每天5g/kg体重），可改善子宫内胎儿发育，分娩后幼畜富有活力。怀孕母牛每天饲喂沙棘果渣600g，持续一个月，血液中的总蛋白，γ-球蛋白、胡萝卜素。无机磷和钾的含量增高，并对胎儿的生长发育有促进作用。此外，沙棘果渣作为小猪、羔羊、小鸡和家兔的补充饲料，是一种廉价富有营养的理想饲料。另据报道，小猪每天饲喂30~50g，母猪500g，小猪增重明显高于对照组，而伤亡数比对照组少50%~66.6%。羔羊用量50g，则减少伤亡，平均增重11.8%。小鸡用量3~5g平均增重12.5%。家兔不定量饲喂（任意喂），在49天中平均增重27%，为定量饲喂（10g/kg体重），则在5个月中，平均增重36%，且出肉量和肉的质量均有提高。 
中国农业科学院中医兽医研究所（1988）的研究证明，沙棘叶及沙棘果渣作为补充饲料，对各种禽畜的生长、生产性能具有不同程度的促进作用，沙棘叶鲜嫩肥美，适口性高，家畜多吃沙棘叶，不仅上膘而且有很好的免疫作用。断奶仔猪添加饲喂2%沙棘叶或4%的沙棘果渣，可提高增重9.38%~21.27%;奶山羊添加饲喂沙棘叶（50g/只*d）或沙棘渣（50g/只*d），提高产奶量6.24%~6.88%；蛋鸡添加饲喂3%~5%沙棘叶或沙棘果渣，可提高鸡产蛋率8.7%~11.3%，产蛋量提高24.9%~28.7%，并使蛋黄中胡萝卜素含量明显增加，胆固醇含量降低；肉用雏鸡添加饲喂3%的沙棘叶或沙棘果渣，可提高增重3.9%~5.74%。 
中国农业科学院中医兽医研究所（1988）对沙棘叶和沙棘果渣毒理学实验研究，结果表明，沙棘叶及沙棘果渣提取液小鼠灌胃最大耐受量为50000mg/kg，属无毒物质。长期饲喂小鼠、雏鸡、绵羊等动物，通过摄食、饮水、体重变化、临床观察及血液、肝肾功能、心电图、病理解剖学和病理组织学等检查，证明长期饲喂安全可靠无积蓄兴毒害，亦无致癌或促发肿瘤作用；不影响繁殖，对胚胎亦无致畸作用；可促进免疫器官生长发育，提高机体抗病力。 
由于沙棘叶或沙棘果渣中含有大量的各种生命活性物质，特别是维生素C、维生素E、维生素A、维生素K等的含量居一切水果之首，因此具有一定医疗效果。沙棘果渣对治疗和预防羔羊和牛犊消化不良症，具有明显疗效。沙棘油治疗开始发病阶段的羔羊白肌病，每头用量第一天12ml，第二天8ml，其余6天每次4ml，结果治疗组没有死亡，而对照组死25%。沙棘叶对家畜有祛病扶壮作用，可治疗犊牛腹泻、卡它性肠炎、肠痉挛、皮疹和风湿病。 
结 论
通过对沙棘籽油渣中化学成分的研究证明，沙棘籽油渣中含有丰富的蛋白质、糖类和可食纤维素等多种营养成分，蛋白质的含量高达2 7 ．7 ，是大米的4倍、小麦的3倍、玉米的2 倍多，甚至比牛肉、鸡肉和鸡蛋中的蛋白质含量还要高。在油渣所含矿物元素中，具有较高的钾钠比和镁钙比，铬、硒和锰的含量也比较高，这些特点对于防治心脑血管病和糖尿病以及抗衰老都是极珍贵的。此外，油渣中还含有十多类生物活性物质，这些都说明，沙棘籽中的大部分生物活性物质在提油之后仍遗留在油渣中。虽然这些物质的量和医疗保健价值还需要做进一步研究，但从合理利用资源和提高沙棘籽的附加值上讲， 必须深入研究沙棘籽油渣的化学成分及其提取工艺， 开发这些成分的新用途，对沙棘籽实行综合利用。