标题：苦艾
基本信息
中亚苦蒿（学名：Artemisia absinthium）为菊科蒿属的植物。分布于欧洲、克什米尔、非洲、阿富汗、伊朗、俄罗斯、北美洲、印度、巴基斯坦以及中国大陆的新疆等地，生长于海拔1,100米至1,500米的地区，多生长于山坡、林缘、野果林、草原及灌丛地等）。是酿造苦艾酒的原料之一。
  中文名 中亚苦蒿（植物研究）
  苦艾[1]
别名 洋艾（江苏南部种子植物手册），苦艾、苦蒿、啤酒蒿（新疆、江苏）学名 Artemisia absinthium Linn.
科学分类（恩格勒系统，1964）
被子植物门（Angiospermae）
双子叶植物纲（Dicotyledoneae）
合瓣花亚纲（Sympetalae）
桔梗目（Campanulales）
菊科（Compositae）
蒿属（Artemisia）
化学成分：叶与头状花序含苦味素，成分为内脂类化合物及二萜类物质。概述中亚苦蒿（学名：Artemisia absinthium）,为菊科蒿属的植物。分布于欧洲、克什米尔、非洲、阿富汗、伊朗、俄罗斯、北美洲、印度、巴基斯坦以及中国大陆的新疆等地方。生长于海拔1,100米至1,400米的地区，多生长于山坡、林缘、野果林、草原及灌丛地等。是酿造苦艾酒的原料之一。
【中文名】：中亚苦蒿
【英文名】：DiverseWormwoodHerb　　　
【拉丁名】：Artemisia absinthium Linn.
【异名】：金寄奴(《日华子本草》)，乌藤菜(《通志》)，六月雪、九里光(《药材资料汇编》)，白花尾、炭包包、千粒米、斑枣子、细白花草、九牛草(《湖南药物志》)，苦连婆(《闽东本草》)。　
【别名】 ：洋艾(江苏南部种子植物手册)，苦艾、苦蒿、啤酒蒿(新疆、江苏)
【科中文名】：菊科
【科拉丁名】：Compositae添加药
【命名来源】：[1](植物研究)洋艾(江苏南部种子植物手册)[Sp．P1 2: 848. 1753]  中亚苦蒿
【中国植物志】：76(2):012
【系中文名】：苦蒿系　　
【系拉丁名】：Ser．2．Absinthium
【组中文名】：莳萝蒿组
【组拉丁名】：Sect．1．Absinthium DC
【亚属中文名】：蒿亚属
【亚属拉丁名】：Subgen．Artemisia
【亚族中文名】：菊亚族
【亚族拉丁名】：CHRYSANTHEMINAE O．Ttoffm．中亚苦蒿(5张)
【族中文名】：春黄菊族
【族拉丁名】：ANTHEMIDEAE Cass.
【亚科中文名】：管状花亚科
【亚科拉丁名】：CARDUOIDEAE KITAM.
【纲中文名】：双子叶植物纲
【纲拉丁名】：DICOTYLEDONEAE
【门中文名】：被子植物门
【门拉丁名】：ANGIOSPERMAE名字来历众所周知，针叶火绒草本来是宋武帝刘裕的小名，可为什么又  中亚苦蒿成了一味中药名呢？
原来传说针叶火绒草小时上山砍柴，见一巨蛇，急忙拉弓搭箭，射中蛇首，大蛇负伤逃窜。第二天他又上山，却隐隐约约从远处传来一阵阵捣药声，即随声寻去，只见草丛中有几个青衣童子捣药，便上前问道："你们在这里为谁捣药？治什么病呢？"童子说："我王被寄奴射伤，故遣我们来采药，捣烂敷在患处就好了。"寄奴一听，便大吼到："我就是针叶火绒草，专来捉拿你们。"童子吓得弃药逃跑，寄奴便将其草药和臼内捣成的药浆一并拿回，用此药给人治疗，颇有奇效。后来，针叶火绒草领兵打仗，凡遇到枪箭所伤之处，便把此药捣碎，敷在伤口，很快愈合，甚为灵验。但士兵们都不知道叫什么药，只知是针叶火绒草射蛇得来的神仙药草，所以就把它叫"针叶火绒草"。这是历史上唯一用皇帝的名字命名的中草药，一直流传至今。[1] 
植物形态
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑 苦艾枝叶 苦艾花果
药典记载
别名：洋艾（《拉汉种子植物名称》）
拉丁名：Artemisia absinihium L
来源：为双子叶植物药菊科植物苦艾的叶和花枝。  苦艾
生境：干山坡、荒地、路旁、宅旁、草原、林中空地、荒滩、灌丛或林缘。
分布：新疆、江苏。
功效：清热燥湿、健胃消食。
主治：治湿热症、食欲不振。
性味归经：苦、寒、入脾、胃二经。
用法用量：内服：6一10克，煎服。
资源分布：分布新疆、北京有栽培。
考证：始载于《生药学》。
形态
苦蒿[hāo]是多年生草本植物。
主根明显，单一，垂直，有时木质化，直径达3厘米；根状茎稍粗短，直径1—2．5厘米，常有短小的营养枝，枝上密生营养叶。茎单生或2—3枚，直立，高60—160厘米，有纵棱，密被灰白色短柔毛，上半部多分枝，枝长10—20厘米，斜向上。中亚苦蒿(3张)
叶纸质苦蒿的叶两面幼时密被黄白色或灰黄色稍带绢质的短柔毛，后叶面毛渐稀疏，背面毛宿存；茎下部与营养枝的叶长卵形或卵形，长8—12厘米，宽7一9厘米，二至三回羽状全裂。每侧有裂片4—5枚，裂片长卵形或椭圆形，再次羽状全裂，小裂片椭圆状披针形或线状披针形，长8—15毫米，宽2—4(一7)毫米，先端钝尖，叶柄长6—12厘米；中部叶长卵形或卵形，长6—9厘米，宽3一7厘米，二回羽状全裂，小裂片线状披针形，长(0．8一)1—2．5厘米，宽2—5毫米，叶柄长2—6厘米；上部叶长4—6厘米，宽2—4厘米，羽状全裂或5全裂，裂片披针形或线状披针形，长8—12毫米，宽2—4(一6)毫米，近无柄；苞片叶3深裂或不分裂，裂片或不分裂的苞片叶披针形或线状披针形。
头状花序
球形或近球形，直径2．5—3．5(一4)毫米，有短梗或近无梗，下垂，基部有狭线形的小苞叶，在分枝及茎端排成穗状花序式的总状花序，并在茎上组成略开展或中等开展的扫帚形的圆锥花序；总苞片3—4层，外层、中层总苞片椭圆形，背面有白色柔毛与绿色中肋，边缘膜质，内层总苞片卵形，近膜质，背面近无毛；花  苦艾序托密被白色托毛；雌花1层，15—25朵，花冠狭圆锥状或狭管状，檐部具2裂齿，花柱线形，伸出花冠外，先端分叉长，叉端锐尖；两性花4—6层，30一70(一90)朵，花冠管状，花药披针形或线形，顶端附属物尖，长三角形，先端锐尖，花药基部圆钝，花柱与花冠近等长，先端2叉，叉端截形，柱头具睫毛。瘦果长圆形，顶端微有不对称的冠状边缘。花果期为8—11月。
生长习性
日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土为佳，有利生长。　　繁殖
种子直播，每穴3-5粒，株高5CM时须疏苗，以利生长。株高30CM时可撒肥料，让叶子及茎干充分生长扩散。
分部情况
我国分布状况新疆天山北部、华南、华北、四川、贵州、云南等地，生于海拔1100一1500米地区的山坡、草原、野果林、灌丛地等；南京及其他少数城市也有栽培种植该植物的。世界分布状况  中亚苦蒿
北温带广布种。原产地为欧洲，主要分布于亚洲东部，如朝鲜半岛、日本、蒙古。我国的东北、华北、华东、西南以及陕西及甘肃、宁夏、广东、安徽、深圳等地均有分布。
亚洲中部或中西部地区地伊朗、阿富汗、印度(北部)、巴基斯坦(北部)、克什米尔地区、前苏联(中亚、高加索、西伯利亚西部)、欧洲各国、非洲北部及西北部、北美洲的加拿大与美国东部地区也有。
其适应性强，只要是向阳且排水顺畅的地方都能存活生长。普遍生长于路旁荒野、草地，但以湿润肥沃的土壤生长较好。  
中亚苦蒿（学名：Artemisia absinthium）为菊科蒿属的植物。分布于欧洲、克什米尔、非洲、阿富汗、伊朗、俄罗斯、北美洲、印度、巴基斯坦以及中国大陆的新疆等地，生长于海拔1,100米至1,500米的地区，多生长于山坡、林缘、野果林、草原及灌丛地等）。是酿造苦艾酒的原料之一。
生长环境

生于海拔1100-1500米地区的山坡、草原、野果林、林缘、灌丛地等。
产于新疆天山北部；南京及其他少数城市也有栽培。北温带广布种。亚洲中部或中西部地区的伊朗、阿富汗、印度（北部）、巴基斯坦（北部）、克什米尔地区、苏联（中亚、高加索、西伯利亚西部）、欧洲各国、非洲北部及西北部、北美洲的加拿大与美国东部都有。
参考文献
昆明植物研究所.中亚苦蒿. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所 [2009-02-24].

系列及属下物种
中亚苦蒿
苦艾(7张)
银叶蒿
银叶蒿（原变种）Artemisia argyrophylla Ledeb. var. argyrophylla
小银叶蒿（变种）Artemisia argyrophylla Ledeb. var. brevis (Pamp.) Y. R. Ling
褐头蒿Artemisia aschurbajewii C. Winkl. ?
冷蒿Artemisia frigida Willd.
紫花冷蒿（变种）Artemisia frigida Willd. var. atropurpurea Pamp.
冷蒿(原变种)Artemisia frigida Willd. var. frigida  
绢毛蒿Artemisia sericea Weber.
苦蒿系相关的系?
伊朗蒿系Ser. 13. Persicae Poljak.
大花蒿系Ser. 1. Sieversianae (Kitam.) Y. R. Ling
冻原白蒿系Ser. 10. Stracheyanae Y. R. Ling
碱蒿系Ser. 11. Anethifoliae Poljak.
肉质叶蒿系Ser. 12.Succulentoides Y. R. Ling
岩蒿系Ser. 3. Rupestres Poljak.  褐头蒿
内蒙古旱蒿Ser. 4. Xerophyticae Y. R. Ling
香叶蒿系Ser. 5.Rutifoliae Poljak.
白山蒿系Ser. 7. Lagocephalae Kitam.
矮丛光蒿系Ser. 8.Disjunctae Y. R. Ling
垫型蒿系Ser. 9. Minores Y. R. Ling
钝裂蒿系Sex. 6. Obtusilobae Poljak.?
中医苦艾解析
【出处】始载于《生药学》。自然生艾蒿(12张)
【药 名】苦艾
【拼音名】Kǔ ài
【别名】详艾（《拉汉种子植物名称》）、苦蒿、啤酒蒿。
【拉丁名】Artemisia absinihium L
【英文名】Common Wormwood
【来源】药材基源：为双子叶植药菊科植物苦艾的叶和花枝。
【功 效】清热燥湿、健胃消食。
【性味归经】苦，寒。入脾、胃二经。
【动植物资源分布】分布新疆，北京有栽培的。
【考 证】始载于《生药学》。
【中药化学成分】：苦艾素(absinthin)、安苦艾素(anabsinthin)、艾黄素(artemisetin)、详艾内酯(artabsin)、挥发油、侧柏醇、侧柏酮、蒎烯等。
拉丁植物动物矿物名：Artemisia absinthum L.
采收和储藏：夏季开花前割取花枝或采叶，晒干。?
【化学成份】地上部分含有洋艾双内酯（artenolide）[1]，帕氏万带兰素（parishin）B、C[2]，-1[（E）-8-异丙基-1，5-二甲基-4，8-壬二烯]-4-甲基-2，3-二氧-双环[2，2，2]-5-辛烯
【药理作用】洋艾所含挥发油主要成分为β-侧柏酮，能科生与樟脑相似的中枢兴奋作用。若猫或兔静脉主射洋艾油0.03-0.06ml，能引起知觉消失和惊厥等症状[1]。
洋艾乙醇提取物中得到的24ξ-乙基胆甾-7，22-二烯-3ξ-醇，对酵母菌所致家兔发热有解热作用，肯未观察到明显毒性[2]。
采收和储藏
秋季采收?鲜用或切段晒干。 原形态熊胆草一年生草本，高40-60  苦艾脑cm，全体密被白长柔毛及褐色短腺毛。根圆柱形，黄褐色，有纤细须根。茎直立，有分枝，具细沟棱。单叶互生，下部叶柄长，上部叶近无柄，叶片矩圆形，长4-6cm，宽2.5-3cm，羽状深裂，先端裂片大，倒披针形，侧裂片数片，疏生，条形或披针形，有粗齿。
【性味】味苦；性寒；有毒草药。
【功能主治】清热燥湿；驱蛔；健胃。主关节肿痛；湿疹瘙痒；疖肿疮毒；蛔虫病；食欲不振。
【用法用量】内服：煎汤，3-6g。外用：适量，煎水洗；或熬膏敷。
除了高酒精度（传统上高于 68%）以外，苦艾酒的主要成分是苦艾 (wormwood)药草(即洋艾 (Artemisia absinthium)）。这种苦味药草含有一种称为苦艾脑 (thujone) 的化学品，该化学品非常类似于大麻中的有效化学成分THC（四氢大麻酚）。科学家在二十世纪六十至七十年代的研究分析显示，这种相似性并不是偶然的。这两种化学品都是萜类化合物，这意味着“苦艾脑和 THC都通过与中枢神经系统中的普通感受器交互作用而产生拟精神病药的药效”。科学家 J del Castillo 在其撰写的苦艾酒与大麻之间的心理药效相似性的一篇文章（自然杂志，1975 年 1 月 31 日）中如是说。
与 La Fée 苦艾酒不同，某些同时期的品牌可能未使用洋艾酿造，因此不含苦艾脑，而且不是严格意义上的苦艾酒。查看任何苦艾酒商标的背面标签，如果您看到提及苦艾 (wormwood) 汁或浸剂，您可能也会在括号中看到艾草 (Artemisia vulgaris)。这种药草是蒿科的成员，不含苦艾脑且通常称作“艾蒿(Mugwort)”。
酒精和苦艾脑都是麻醉药，因此，我们建议您适度饮用苦艾酒。简而言之，苦艾让人感受到一种体验而不仅仅是醉酒的感觉，但是比不上致幻剂（例如LSD）的效力。
酒精含量：15%——19%
功效：滋养、强壮身体、健胃等功效。
特性：可刺激食欲。苦艾酒苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度，主要原料  苦艾酒是苦艾 (wormwood)药草[即洋艾 (Artemisia absinthium)]，酒液呈绿色，当加入水时变为混浊的乳白色。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有百分之六十八的高酒精度。
苦艾酒(Vermouth)起源于古希腊和古罗马时代，当时人们以某些植物浸泡在葡萄酒中做为祭典或医病用，直到四世纪初。法国才为这些加味葡萄酒命名为苦艾酒(Vermouth)，主要产地为意大利都灵(Turin)。各品牌所用之浸泡药物种类不同，一殿均包含苦艾、登翘、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物，早期只有红色苦艾酒，不久之后又改良制成 Dry口味的苦艾酒﹒Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖着色香甜可口。
味美思葡萄酒：味美思源于希腊，发展于意大利，定名于德国。味美思与白兰地、香槟酒并驾齐驱。世界上的味美思分为三大类，意大利型、法国型和中国型。意大利型的味美思用麝香葡萄酒，加上以苦艾为主的香料加工而成，故苦艾味特别强，有人干脆叫它苦艾酒。它保留了古希腊的风格。以意大利都灵甜型红味美思著称于世。药膳艾草可做点心，加工成各种药膳。
具体做法：1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调成馅。3、用面皮成饺子形状，入锅中或水煮均可。
——摘自《现代生活实用百科全书》冯国超苦艾酒龙蒿扇贝苦艾酒龙蒿扇贝[2]在隆重的宴会上是一道别致菜肴。这道菜的酱汁用干苦艾酒调制，是大部分海鲜的上佳配料。
材料: 带壳和去壳扇贝各24枚，大蒜1瓣，小红辣椒1根，柠檬1个，龙蒿数枝或干龙蒿叶1汤匙，无盐黄油60克，干苦艾酒360毫升，黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形柠檬或莱姆（青柠）块、龙蒿枝
做法:　　1.烤箱预热至200℃。带壳扇贝排放在烤盘里，每枚上面加一枚去壳扇贝。　　2.大蒜去皮拍碎；辣椒去籽切碎；柠檬去皮挤汁。龙蒿切成两汤匙细末，待用。　　3.大蒜、辣椒和黄油放入中号煮锅，中火加热，放入柠檬皮和汁、龙蒿末、苦艾酒，以及大量现磨胡椒，煮3—4分钟。煮时不断搅拌，至酱汁减少并变稠。　　4.把酱汁舀在扇贝上，放入烤箱烘烤6—8分钟，至扇贝肉熟透及不透明为止。　　5.从烤箱中取出扇贝，排放在4个热盘子上，用橘瓣形柠檬块和龙蒿枝点缀，立即上桌。
科学研究
研究过程华盛顿大学研究小组在十一月“生命科学”期刊发表论文说：苦艾素(Artemisinin)对癌细胞具有高度的毒性。
从20世纪七十年代被“重新发掘”出来后，许多亚洲和非洲地区的人们拿它来治疗蚊虫传染的疾病。
研究小组发现，苦艾素能够治疗疟疾，是因为它对铁分集中的细菌特别狠毒能够集中力量杀死受到感染的细胞。 他们把癌细胞的铁份增加，再让癌细胞和苦艾素接触”。
乳癌细胞实验之前，他们曾经对铁份含量高的血癌细胞做过实验。现代研究美国研究员发现，中药常用的苦艾(Wormwood)含有一种化学成份，十六个小时之内就可把辐射线都奈何不了的乳癌细胞杀死，研究小组希望能够研制成药丸，治疗乳癌等癌症。华盛顿大学研究小组在十一月号“生命科学”期刊发表论文说，苦艾素(Artemisinin)对癌细胞具有高度的毒性，不过对正常细胞也有影响。 中国人早就知道提炼苦艾素用来治疗疟疾等病疾，不过失传了很久，一九七零年代被“重新发掘”出来后，许多亚洲和非洲地区的人民拿来治疗蚊虫传染的疾病。 研究小组发现，苦艾素能够治疗虐疾，是因为它对铁分集中的细菌特别狠毒，能够集中力量杀死受到感染的细胞。 研究员赖亨利(译音)等人发现，同样的原理也适用于癌细胞。他们把癌细胞的铁分增加，再让癌细胞和苦艾素接触，结果癌细胞很快就被“毒死”。 赖亨利说，苦艾素对人类很安全，“苦艾素丸”可能成为治疗癌症便宜又有效的新药。“中国人使用苦艾已有几千年的历史了，我们只是拿来做不同的运用而已。” 这篇研究报告由赖亨利和辛赫共同具名发表。他们都是西雅图华盛顿大学生物工程系教授。?实验研究我国农村常用它来治疗由于火气过重引起的流鼻血；艾草也常常是针灸的必用之物，将其点燃之后，放在针灸之后的皮肤表面舒筋活络可以治百病；将艾草用开水泡水喝、奇苦无比、可以治疗因积食所致的胃胀不适效果甚好。艾灸作为一个养生项目得到了广泛的推广和应用。
研究员赖亨利(译音)等人发现，同样的原理也适用于治疗癌细胞。他们把癌细胞的铁分增加，再让癌细胞和苦艾接触，结果癌细胞很快就被“毒死”。
赖亨利说：“苦艾素对人类很安全。“苦艾素丸”可能会成为治疗癌症既便宜又有效的新药。中国人使用苦艾已有几千年的历史了，我们只是拿来做不同的运用而已。”
这篇研究报告由赖亨力和辛赫共同连名发表。
苦艾素、苦艾内酯及安艾苦素三者均有驱蛔虫作用。动物试验表明鼠或家兔注入5%苦艾素乙醇溶液0.03～0.06ml后即可发生痉挛。人的治疗量与中毒量相距较大。
芋酮（即侧柏酮)有类似樟脑样的中枢兴奋作用，大量可致惊厥。一种苦艾乙醇提取物对酵母菌所致发热家兔有解热作用。小鼠腹腔注射LD100为240mg/kg。
目的：观察苦艾对感染伯氏疟原虫小鼠的疗效。
方法：按“四天抑制法”的d0感染,d0～d3给药,每天1次,d4涂薄血膜检查,并计算每天存活率及d4减虫率。
结果：不同浓度苦艾组疟鼠累积生存率与对照组比较,0.30g/ml组与0.45g/ml组差异有统计学意义(P0.05);苦艾(0.30g/ml和0.45g/ml)组的d4减虫率与对照组相比差异有显著性;苦艾(0.15g/ml)组的d4减虫率与对照组相比差异无显著性。
结论：苦艾(0.30g/ml与0.45g/ml)能较好抑制伯氏疟原虫的生长,对小鼠的存活状况有改善作用。
药用价值
性味：苦、寒、涩、入脾、胃二经。功能：清热燥湿、健胃消食、止血去痛、治湿热症、食欲不振症状。主治：治湿热症、食欲不振。　主治湿寒性或黏液质性疾病，如湿寒性胃虚纳少，咽喉炎，扁桃体炎，乃孜乐性感冒，伤寒，肝炎，脾脏炎肿，心包炎及关节疼痛，疗疮，湿疹。
1、《注医典》：“消炎退肿，祛风通阻，补胃开胃，利水退黄，杀虫驱虫，软坚止痛，通经通尿等。治耳下炎肿，耳痛，耳道流脓，中风脑溢血，胃虚纳差，水肿，黄疸，肠道生虫，肝硬疼痛，腰痛，胃痛等。”
2、《保健药园》：“清除多余体液，祛寒强筋，祛风健肌等。治异常体液增多，关节炎，瘫痪，手足颤抖等等。”
3、《拜地依药书》：“消肿退痔，祛寒止痛，消退伤寒，生发生辉等。治内脏炎肿，胃寒疼痛，日久伤寒，痔疮，斑秃等。”
4、《药物之园》：“除癫安神，解毒虫之毒，除眩止晕，消除忧郁等；治癫，癔病，恶梦，眩晕，忧症，毒虫叮伤等。”　苦艾药用价值1、许多亚洲和非洲地区的人民拿来治疗蚊虫传染的疾病。
2、生干生热，补胃消食、消炎止痛，祛寒燥湿。
但从一九七零年被“重新发掘”出来后，许多亚洲和非洲地区的人民拿它来治疗蚊虫传染的疾病。
研究小组发现，苦艾素能够治疗疟疾，是因为它对铁份集中的。
华盛顿大学研究小组在十一月号“生命科学”期刊发表论文说，苦艾素(Artemisinin)对癌细胞具有高毒。
作用
苦艾在生活中的使用(5张)因特殊叶形及特殊需要银色色彩，常被花艺老师拿来作花材。苦艾的叶片味道与柠檬味道相似，具有香甜可口的味道，常被用于制作花露水、香醋时的材料，可擦于皮肤上具有防蚊防蝇的效果。叶常被欧洲人拿来泡茶饮用，有益肠胃健康，并能驱除孩童体内的寄生虫，苦艾叶可放于洗澡水中泡澡，促进血液循环，置于枕头中可治疗失眠。还可用作暂时的止血作用。
叶、枝可用于健胃药和驱虫药。晾干的苦艾装到袋子里放到衣柜可防虫。
可做清凉饮料，利口酒，香草酒等以散发香味的目的使用，被认可作为食品添加剂使用。
可制成苦艾油、苦艾酒。
其中苦艾酒也经常被描绘成一个危险的容易上瘾的精神药物，它被指含有毒副作用，到1915年在美国和欧洲  苦蒿大部分国家包括法国、荷兰、比利时、瑞士和奥匈帝国，苦艾酒都被取缔，虽然苦艾酒受到诋毁，人们却一直无法证明苦艾酒比普通白酒危害程度更大。近代的欧盟食品和饮料相关法律取消了苦艾酒生产和销售的限制，苦艾酒开始复兴。?
成熟的艾草拧成草绳，晒干后可以点燃用来驱蚊，环保而无副作用，在农村也有直接用艾草来治疗割伤、蚊虫叮咬等常见小痛。也可以用来饲养家畜，比较适合马、骡等山地中吃苦耐劳的动物。
端午节会在家中放置一些新鲜的艾草，有助于驱虫。也有一些身形修长的艾草在端午节到来时被拿来插到门框上，在农村有辟邪的说法。
减肥原理：清热、利尿。
具体方法是：在锅中加入4大碗水，放入40克苦蒿，煮10分，晾5分后喝，一天三次，一次一杯，也可当饮料随时喝。
其缺点是：有点苦。
其它作用
  苦艾酒 绿色魔鬼在狭义中可与咖啡因分类于苦味剂，苦艾做成的名为[绿色魔酒]的利口酒的尤为有名。　
一次摄取过多会使人因里面含有的thujone（分子式C10H16O、分子量152.23，与薄荷精香味类似）而引发呕吐，神经麻痹等症状，而且习惯性强容易上瘾，连续使用会危险。寒湿泻痢不止者，可用艾草与干姜同煎后服食。?
【艾条】本品呈圆柱状，长20～21cm，直径1..6-1.7CM；气香，点燃后发出持久的、气味特异的烟，而不熄灭。
并不是所有艾条都是有烟的，还有无烟的。?
【制法】以上十一味，艾叶碾至成艾绒，雄黄水飞或粉碎成极细粉，其余桂枝等九味粉碎成细粉，雄黄末配研，过筛，混匀。
先取艾绒20g ，均匀平铺在一张长28cm、宽15cm的白棉纸上，再均匀散布上述粉末8g。将棉纸两端折叠约6cm ，卷紧成条，粘合封闭，低温干燥，即得。?
【功增加】温经散寒，行气血，逐寒湿。  艾灸
【主治】用于风寒湿痹，肌肉酸麻，关节四肢疼痛，脘腹冷痛。
【用法】艾条灸简称艾灸，大致可分为穴位艾灸、局部艾熏和全身艾熏。施灸时离皮肤10～30mm，至皮肤温热发红。
【禁忌症】当然，艾灸也有它的禁忌证，并不是什么人都适合艾灸，比如大醉大怒大惊大喜过劳过饱时禁灸，皮肤过敏者、孕妇、妇女月经期间不宜艾灸，有热性病、阴虚阳亢以及邪热内积的人不宜艾灸，所以最好在医生指导下施灸。如果在艾灸中突然出现头晕、眼花、恶心、心慌出汗、颜面苍白等症状也就是晕灸时，应立即停止施灸，开窗通风。如遇温度过高有热烫感，应及时停止或增加艾灸的距离，以免灼伤。
艾草历史
1、艾在中国的民俗史上的运用很广泛，但是它有真正作用却是在医药的运用价值上。著名的医药学家李时珍的父亲李言闻曾写过两本《蕲艾传》和《人参传》，李言闻称赞艾叶“产于山阳，采以端午，治病灸疾，功非小补”。此书可能是第一本专门论述艾叶的专著，这在中国几千年的草药史上，为一味地道药材而著书的只有“艾”，并把艾的价值和人参的价值相媲美。
2、在众多的草药中，艾的自身功效极为特殊，它既可内服又可外用。李时珍在《本草纲目》中记载：“服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀为融合；灸之则透诸经而经治百种病邪，起沉疴之人为安康”这充分肯定了艾的功效，它被古人称之为百草之王。
3、此外，李时珍对产自家乡的道地药材蕲艾更是十分推崇，他在《本草纲目》中指出：“（艾叶）自成化以来，则以蕲州者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾，相传他处艾灸酒坛不能透，蕲艾一灸则直透彻，为异也。”此术被后世视为有关蕲艾的经典论述而被历代医籍所转载，蕲艾也因此而名传渐远，闻名天下。
4、艾叶在民间的应用十分普遍，在大部分地区还流行着这样一句  苦艾产品谚语，“家有三年艾，郎中不用来”，由此可见，民间对艾叶治病作用的肯定。如在婴儿出生后第三天要洗一次艾叶水澡，并将艾绒少许敷在囟门和肚脐上，可以预防感冒鼻塞或感染其它疾病。产妇在产后三天和满月，都要进行一次艾汤沐浴，用以消毒辟秽，温运气血，可以预防产后体弱受病。在江浙一带流传有这样的民间风俗：端午节前在家门前放上几枝艾草和菖蒲的枝条，用来驱虫辟邪。
5、成年人一旦感染风寒咳嗽，用艾一把煎汤洗脚，同时用艾叶七至九片，葱三至五根，煎汤温服取汗，即可造愈。老人丹田气弱、脐腹畏冷，儿童受寒而致腹痛泄泻，妇女痛经、经行不畅、小腹坠痛或崩漏带下等经寒症及妇女产后虚寒性腹痛等用艾制成围兜，兜其脐腹，效果显著。这些用艾方法在全国很多地方民间都习惯采用。
苦艾酒简介
古希腊人将艾草提取物和被 酒浸泡过的艾草叶用作急救用品
苦艾酒（英语：Absinthe/&aelig;bsnθ/AB-sinth或/&aelig;bs&aelig;nθ/AB-santh; 法语：Absinthe: 法语苦艾酒，受到热烈欢迎(3张)读音:[abs球崀），是一种有茴芹及茴香味的高酒精度蒸馏酒。酒液呈绿色，当加入冰水时变为混浊的乳白色，这就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有50度以上高酒精度。它是一种茴香味的烈酒，从植物性药材中萃取，其中包括苦艾（Artemisia Absinthium，又名“大艾草”Grand Wormwood）的花和叶，绿茴芹（green anise），甜茴香（sweet fennel），和其他药材和食用香草。苦艾酒历来有一种天然的绿色，但也有是无色的。历史文献中通常称之为“法语：la fée verte”（绿妖精、绿精灵、绿仙子）。虽然有时它被误作为利口酒的一种，传统上苦艾酒瓶装时是不加糖的.因此，将其归类为烈酒。传统苦装瓶的艾酒酒精度数很高，但饮用前通常使用水进行稀释.起源于古希腊罗马时代的苦艾酒，在当时只是被做为祭典或医药用，直到四世纪。法国才为这些加味葡萄酒命名为苦艾酒。
18世纪后期，苦艾酒兴起于瑞士纳沙泰尔州（Neuch&acirc;tel）。在19世纪末和20世纪初，它成为法国大受欢迎的酒精饮料，尤其是在巴黎的艺术家和作家之间。由于其与波希米亚文化之间的因缘，苦艾酒受到社会保守主义者和禁酒主义者的反对。欧内斯特·海明威（Ernest Hemingway）、夏尔·皮埃尔·波德莱尔（Charles Pierre Baudelaire）、保罗·魏尔伦（Paul Verlaine）、阿蒂尔·兰波（Arthur Rimbaud）、亨利·德·图卢兹-洛特雷克（Henri de Toulouse-Lautrec）、阿梅代奥·莫迪利亚尼（Amedeo Modigliani）、文森特·梵高（Vincent van Gogh）、奥斯卡·王尔德（Oscar Wilde）、阿莱斯特·克劳利（Aleister Crowley）以及阿尔弗雷德·雅里（Alfred Jarry）都是知名的苦艾酒的拥趸。
苦艾酒也经常被描绘成一种危险的容易上瘾的精神药物。苦艾酒中含有的微量化合物侧柏酮（thujone）被指含有毒副作用。到1915年在美国和欧洲大部分国家包括法国，荷兰，比利时，瑞士和奥匈帝国，苦艾酒都被取缔。虽然苦艾酒受到诋毁，。撇开酒精本身的作用不说，苦艾酒对人造成的精神影响被夸大了。20世纪90年代，近代的欧盟食品和饮料相关法律取消了针对苦艾酒生产和销售长期存在的限制，苦艾酒开始复兴。由21世纪初，在十几个国家中崛起了近200个苦艾酒品牌。
波希米亚式饮用法是近代发明的饮用方法，这种方法利用了火。像法式饮用  苦艾酒法一样，先准备一块方糖放在苦艾酒匙上，然后把勺子放在盛了苦艾酒的玻璃杯上。预先将糖浸泡在酒中（通常使用苦艾酒），然后将其点燃。然后燃烧的方糖坠入玻璃杯中，引燃杯中的苦艾酒。最后将水倒入玻璃杯中，扑灭火焰。比起法式饮用法，这种方法更适合饮用高度数的苦艾酒。波希米亚式饮用法的一个变化，让火焰自行熄灭，有时也被称为“烹饪苦艾酒”或“燃烧的绿精灵”。这种变化方法消耗了大部分的酒精。这个燃烧仪式的起源可能借鉴“燃烧咖啡”（Café Br&ucirc;lot）中咖啡与白兰地饮法。“燃烧咖啡”将方糖浸泡在白兰地中，并点燃方糖。
虽然很多酒吧使用普通玻璃器皿作为饮用苦艾酒的酒杯  苦艾酒喝法，同时也有许多专门为法式饮用法定制的苦艾酒杯，这种酒杯最终也得到广泛青睐。这些苦艾酒杯杯身短而杯口大，可以有效的展现苦艾酒诱人的姿态。苦艾酒杯通常标有剂量线，用来表明杯中适合添加多少量的苦艾酒。这个“剂量”从1盎司至1.5盎司（30-45毫升）不等。有的酒杯底部像气泡一样向外凸起，它们的别名“水库杯”（reservoir glass）可以形象的说明这种酒杯的风格。
苦艾酒匙是一个带有开孔或开槽的汤匙。酒匙上的孔槽用来使溶解的方糖滴落在苦艾酒中。酒匙的底部通常是平坦，手柄上有凹槽，用于将酒匙放置在杯沿上。苦艾酒匙起源于大约19世纪60年代，像现代的饮酒用具一样，往往印有品牌名称或作为广告标识。有时，他们被作为旅游纪念品出售，例如，有的苦艾酒匙可能会做成像艾菲尔铁塔的形状，纪念这座1889年竣工的建筑物 。
另一种相类似的工具，格栅（Grilles），没有勺子的外形。相反，它是只是简单的用3个或更多的腿放置在玻璃杯上的金属网格，同样起到放置方糖的作用。截至2012年越来越多的格栅被制作成更加美观的形状（如树叶的形状），而不是单调的金属网格。
1、将约1盎司（30毫升）的苦艾酒倒入准备好的玻璃酒杯中。 用来调制苦艾酒的酒杯有各式各样的， 很多有着历史价值， 具有时尚现代品质。法式苦艾酒酒杯，例如: 朋塔雷玻璃杯，非常适合法式饮用方法。 不同风格的酒杯均可使用， 但每一种风格的玻璃杯均有明显区域，大多在球根底部显示苦艾酒最初注入的量。
2、在酒杯杯口处平方一个穿孔的苦艾酒匙勺，并在匙勺上放置一块方糖，这只是一个习惯，并不是必须的， 以个人口味可以不放，糖的作用是来平衡艾草的苦味，苦艾酒匙勺。
3、不管加不加糖块，通过匙勺滴灌带有冰块的冷水，这种非常缓慢并且逐步增加注水形式的过程是法式饮用方法的核心。当加糖块时，冰水传过糖块注入到苦艾酒中，使糖块缓慢溶解到苦艾酒中，高质量的苦艾酒通过注入冰水以后，会非常完美的体现它的口感。每盎司苦艾酒注入3到4盎司的水。根据您的习惯与技术，可以将冰块放到水壶一样的设备里，只要保证不要将冰块倒入到酒杯中。随着水被添加到苦艾酒中，酒会慢慢变浑浊。苦艾酒喷灌器是用来将冰水注入到苦艾酒中苦艾酒匙勺是镂空的金属勺，当冰水注入到苦艾酒中，你会发现，乳白色的云在杯上方升腾，那是因为酒中的一些八角茴香和其他物质是不溶于水的。苦艾酒匙勺平放于玻璃杯口（各种苦艾酒玻璃杯均可）。
4、注入水后，用苦艾酒勺搅拌，你可以加两三块冰块到你的作品中，不过这种兑水的方式可能会使喜欢纯饮的朋友皱起眉头了。
人工着色的苦艾酒或清澈透明的苦艾酒既美观又稳定，可以装瓶在透明的玻璃瓶中。天然着色的苦艾酒如果长时间暴露光线或空气中，其中的叶绿素会逐渐变成氧化，颜色从绿色逐渐变成黄绿色，并最终变成各种各样的苦艾酒(5张)棕色。已完成颜色转变的苦艾酒，历史上称其颜色为为feuille morte，意思是枯叶。在苦艾酒遭禁以前，这种自然现象是十分有利的，因为它可以证实被怀疑有问题的产品是天然着色的，还是使用了有可能是有毒的化学物质人工着色的。可以预见的是，上年头的苦艾酒由于几十年的缓慢氧化，在密封瓶中呈现显着琥珀色。虽然这种颜色上的变化对苦艾酒的味道并无不良影响，人们普遍还是希望保留原来的颜色，这就需要使用深色，耐光的酒瓶来装天然着色的苦艾。如果需要存放数十年之久，苦艾酒必须存放在阴凉（室温即可），干燥的地方，远离光热。苦艾酒不应该被存放在冰箱或冰柜中，因为会导致茴香脑在瓶内聚合，形成一个不可逆转的沉淀，对原有风味造成不利影响。　
苦艾酒也经常被描绘成一个危险的容易上瘾的精神药物[7]。苦艾酒中含有的微 量化合物侧柏酮（thujone），被指含有毒副作用。到1915年在美国和欧洲大部分 国家，包括法国，荷兰，比利时，瑞士和奥匈帝国，苦艾酒都被取缔。虽然苦艾酒 受到诋毁，。撇开酒精本身的 作用不说，苦艾酒对人造成的精神影响被夸大了[7]。20世纪90年代，近代的欧盟食 品和饮料相关法律取消了针对苦艾酒生产和销售长期存在的限制，苦艾酒开始复兴。
由21世纪初，在十几个国家中崛起了近200个苦艾酒品牌，其中最引人注目的是瑞士，美国，西班牙，法国和捷克共和国的品牌。
“absinthe”是瑞士和法国（最初生产苦艾酒的国家）创造的常见拼法，您会发现全世界不同地区存在关于 absinthe 一词的一些其它拼法。在捷克共和
苦艾酒是催欲剂吗？
英国诗人Ernest Dowson 留下了这样的诗句‘Absinthe makes the tart grow fonder’（苦艾酒使妓女变得  苦艾酒博物馆更多情）。 居住在法国波希米亚地区的人们饮用苦艾酒。 有两种不同的方法，请参阅巴黎苦艾酒和波希米亚苦艾酒。
为什么在电影《红磨坊》中苦艾酒的特色被描述得如此浓重？红磨坊 (Red Windmill) 是 1889 年建立的世界著名的夜总会，也是巴黎最大的音乐厅，巴黎画派艺术家吐鲁兹劳特累克 (Toulouse Lautrec) 经常出入其中，他使用过的苦艾酒勺匙今天在苦艾酒博物馆中展出。红磨坊房顶的磨坊是路易十四年代的残留物，而巴黎的蒙马特(Montmartre) 区是 30 多个磨坊的最初聚集地。红磨坊的磨坊在历史长河中曾被多次修缮和改建。 当然，这也是苦艾酒在巴黎最为盛行的时期，当时人们大量饮用绿色而神奇的苦艾酒，盛极一时。起源古希腊人将艾草提取物和酒浸泡过的艾草叶用作急救用品。此外，有证据表明，absinthites oinos——一种艾草味的酒，在古希腊流传过[12]。
然而，现代意义上的苦艾酒——含有绿茴芹和甜茴香的蒸馏烈酒——起源的第一个明确的证据，可以追溯到18世纪。据民间传说，1792左右，居住在瑞士库威市（Couvet）的法籍医生皮埃尔·欧丁内里（Dr. Pierre Ordinaire）发明了苦艾酒，Ordinaire将配方传给了库威的Henriod姐妹。她们将苦艾酒当作一种药酒出售。在其他版本的传说中，Henriod姐妹在Ordinaire到库威之前就开始制售药酒了。无论根据哪种传说，后来一个叫做Major Dubied的人收购了Henriod姐妹的配方，并在1797年，他的儿子马塞林（Marcellin）和女婿亨利-路易·保乐（Henry-Louis Pernod），在Couvet开设了第一家苦艾酒酒厂——Dubied Père et Fils。1805年，他们在法国Pontarlier建了第二家酒厂，并启用了新的公司名Maison Pernod Fils。直到在1914年苦艾酒在法国被禁止，保乐·菲尔斯（Pernod Fils）一直是19世纪最著名的苦艾酒品牌之一。　
各品牌所用之浸泡药物种类不同，一般均包含苦艾、登翘、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物，早期只有红色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金鸡纳树皮加入配方发明了Bianco，不久之后又改良制成Dry口味的苦艾酒。Bianco口味清淡甘美，Dry甘冽清爽，Rosso以焦糖着色香甜可口， 但经改良后的已经不是原始的Absinthe了。　种类对于酒精饮料的分类需要划分它们的类别并和明确其标签，显然苦艾酒一直缺乏明确的划分方法。
  左边是绿苦艾酒，右边是白苦艾酒据19世纪流行的论述，按照酒精浓度和酒品质量可以将苦艾酒大致分为几个档次：普通（ordinaire），较好（demi-fine），好（fine），上等（supérieure）以及极品（Suisse）。上等与极品苦艾酒是采用天然的染色浸泡和蒸馏生产的，而普通与较好的苦艾酒就可能是人工调色以及使用精油生产的。不过这些只是一种命名的准则，并不是工业生产的标准。许多当代苦艾酒评论家根据其生产方法简单地归类为蒸馏苦艾酒或混合苦艾酒。通常前者被认为是在质量上远远优于后者，然而蒸馏苦艾酒并不保证其成分的质量或制造商的技艺。
Blanche或La Bleue：白苦艾酒（Blanche）（在瑞士也称为蓝色苦艾酒（LA Bleue），并不是说酒液的颜色是蓝色的，而是通常用天蓝色的酒瓶装瓶），蒸馏和浓缩后直接装瓶，Blanche苦艾酒是无色的（透明）。 La Bleu最初是盗版的瑞士苦艾酒使用的一个名称，但瑞士取缔苦艾酒之后逐渐成为瑞士产苦艾酒一般名称。
Verte：Verte在法语是“绿色”的意思。绿苦艾酒的前身是白苦艾酒。通过将各种草药浸泡在透明的蒸馏液中对白苦艾酒进行着色。这一步骤赋予了苦艾酒橄榄石的绿色和强烈的味道。 绿苦艾酒是19世纪发明的苦艾酒的代表。人工着色的绿色苦艾酒也可以称之为“Verte”，因为不是通过浸泡草药进行着色，它没有草药味道。
Absenta：Absenta是西班牙语中的苦艾酒，有时带有地域风格，而与其邻国法国稍有不同。由于其使用阿利坎特茴香（Alicante anise），传统的西班牙苦艾酒可能味道略有不同[47]，并常常带有独特的柑橘味道。
Hausgemacht：Hausgemacht是德语中家庭制造的意思，通常简化为HG。家酿苦艾酒是由业余爱好者秘密在家蒸馏的苦艾酒。它不应该与苦艾酒套件混淆。 家酿苦艾酒小批量的生产供个人使用而非商业市场。苦艾酒被取缔后，小生产者转入地下秘密生产，虽然瑞士已经解除了禁令，一些秘密蒸馏者依然没有将他们的生产合法化。当局认为，对酒类产品的高赋税和地下商品的神秘感可能是他们继续秘密生产的原因。
Bohemian-style：波希米亚风苦艾酒也被称为捷克式苦艾，称作“anise-free absinthe”，或者只是“absinth”（不含“e”），通常被描述为艾草苦酒。它主要产于捷克共和国[50]，这也是它被称之为“波西米亚风”或者“捷克式”的原因，虽然并非所you来自捷克共和国的苦艾酒都是波希米亚风苦艾酒。波西米亚风苦艾酒通常包含很少或不含，茴芹，茴香，或其他传统苦艾中使用的草药，因而与19世纪的流行苦艾酒不尽相似。典型的波希米亚风苦艾酒与传统的正宗苦艾酒只有两点类似：它含有艾草，以及具有较高的酒精度数。可能是因为捷克式苦艾酒无法产生悬乳效果，在20世纪90年代捷克人发明了“火祭”饮用法，以取代法式苦艾酒饮用法。因此这种苦艾酒和“火祭”饮用法完全是现代产物，和历史上传统的苦艾酒基本没有什么关系。制作不像苏格兰威士忌，白兰地，金酒在全球范围内都规范并定义了制作方法和原料，大多数国家都没有苦艾酒的法律定义。因此，生产者可以任意的在他们的产品上标上“苦艾酒”("absinthe" 或"absinth")的标签，而不受任何法规限制，也没有标准评判其质量。 合法的苦艾酒生产者遵循历史上流传的两个制造流程中的一个：蒸馏法（distillation）或低温混合法（cold mixing）。在那些有法规定义苦艾酒的国家（比如瑞士），只允许通过蒸馏生产苦艾酒。
蒸馏法
蒸馏苦艾  蒸馏加工的苦艾酒酒与蒸馏高品质金酒采用的方法没有什么不同。植物草药先浸渍在蒸馏酒精中，在进行二次蒸馏，去除其中的苦味，在酒里留下复杂细腻的草药香味。　　
如果仅仅将草药浸在酒精中而不蒸馏，那么最后形成的酒液就会非常的苦，那是因为苦艾草浸在水中会产生一种水溶性的物质，而这种物质是世界上已知最苦的物质之一。所以在真正的制作过程中，人们在基本的浸泡后需要进行蒸馏，然后再进行第二次的浸泡或称“染色”浸泡。蒸馏时，加入苦艾草、茴芹和茴香，最后在蒸馏器中形成无色的蒸馏液，其酒精含量大约为72%度。如果制作白苦艾酒或蓝色苦艾酒的话，蒸馏液会被浓缩装瓶；如果制作绿苦艾酒，则会添加天然或人工色素。
低温混合法
许多的现代苦艾酒是采用低温混合工艺生产。这种生产方法的成本是远远低于蒸馏法。就像调和金酒比起蒸馏金酒劣质一样，调和苦艾酒比起蒸馏苦艾酒也是质量次一些。低温混合法制作过程包括简单的将调味香精和人工色素勾兑到高度数酒精中，以类似的方式也用来生产调和伏特加和廉价的力娇酒。在大多数没有正规法律定义苦艾酒的国家，允许使用低温混合法的生产者虚假宣称其产品为“蒸馏”生产的，仅仅因为调和使用的酒精本身是通过蒸馏所得。这样他们就可以用与正宗蒸馏苦艾酒相当的价格出售他们的便宜货。在唯一一个有正式的法律定义苦艾酒的国家瑞士，是严禁使用低温混合法的。　
苦艾酒着色
传统的苦艾酒中的绿色严格来自于二次浸渍草药所提取的叶绿素  绿色缪斯——苦艾酒。在蒸馏液中浸泡草药，如小艾草，神香草（hyssop），香蜂草（melissa），从这些草药中提取叶绿素，赋予苦艾酒其著名的绿色。高品质苦艾酒也通过这一流程提升其草药口味的复杂性。如果长时间将酒暴露在光线下，酒中的叶绿素会参与化学反应，使得酒的颜色由翠绿色变成黄绿色，最终变成棕色。预先封存的上等苦艾酒往往就是经过了这样的过程，呈现出美丽的琥珀色。在极少情况下，例如浸泡时使用玫瑰等花瓣或本身呈红色的草药时，苦艾酒会自然地变成红色，这时的酒被称为Rouge（法语“红”的意思）。可见，苦艾酒的颜色可以来自所浸泡的草药，如果要呈现任何一种“天然颜色”，理论上也完全有可能，只要使用相应的植物材料即可。但绿色和红色还是传统的颜色。
自然着色过程被认为苦艾酒陈酿的关键，因为叶绿素能够在陈酿过程中保持其化学特性。叶绿素之于苦艾酒就像丹宁之于葡萄酒一样。着色后的酒液加水稀释以实现特定的酒精浓度。据说苦艾酒可以随着存储时间增长其风味，苦艾酒遭禁前，许多酒厂在沉淀池中陈酿酒液，然后才装瓶销售。
19世纪末，一些劣质的苦艾酒品牌偶尔会在酒中掺杂铜、锌、蓝色植物或其他染色材料想方设法使苦艾酒呈现绿色。这些谋取暴利者甚至使用三氯化锑来增强悬乳效果，更有甚者使用低劣的工业酒精以及粗糙的蒸馏技术导致酒中留有甲醇等类似的废弃蒸馏产物。这也有可能是造成苦艾酒在.人们心目中变成了产生幻觉的毒药或有害饮料的原因。发展史1792年
法国pierreordinaire博士蒸馏出了一种高酒精度（68%或更高/标准酒精度136度）的烈性酒，含有苦艾、茴芹、海索草和不同量的其它常用药草，这种酒被用作医治百病的药酒。它很快便非常流行，其他人也开始蒸馏这种酒，并很快有了一个昵称“lafeeverte”（绿色小精灵）。
1870年
葡萄  苦艾酒根瘤蚜开始对法国葡萄酒业造成长达 30 年的摧残。葡萄园遭到这种称为葡萄根瘤蚜的小虫破坏，它沿迂回的路径啃食葡萄根茎。因此，葡萄酒变得稀少并且非常昂贵，在葡萄酒紧缺的这一时期，苦艾酒迅速成为酒吧文化中的宠儿，而且销售规模巨增。　
1890年
在十九世纪的最后十年，享乐主义在法国蔓延成为一种时尚，典型的例子是人们纷纷参加红磨坊的波希米亚饮酒狂欢会，并表演古怪行为，使红磨坊成为盛极一时的娱乐中心。巴黎的红灯区位于蒙马特(montmartre) 区中心，经营者很清楚苦艾酒传说中的催欲效果，从那时起苦艾酒和“红磨坊”就变成了同义词。
1910年
苦艾酒在瑞士遭查禁，有 36,000,000 多升苦艾酒销往法国。　
1912年
美国颁布苦艾酒禁令。　
1915年
在其流行的最旺盛时期，苦艾酒在法国遭到查禁。在向军队配给苦艾酒作为预防疟疾的防范措施几年后，法国政府决定禁止饮用苦艾酒，归咎的原因是一战期间配给的酒普遍丢弃在战壕中。但是影响更大的原因可能是来自法国葡萄酒业的极大压力，他们认为苦艾酒会侵占他们的市场。　
1998年
当苦艾酒在欧洲许多国家遭查禁半个多世纪后，george rowley 于 1998 年 7 月 21 日获得英国政府允许将苦艾酒在欧盟合法销售的批文，这是一次意义重大的突破。　
2000年
la fée 苦艾酒 — 首个在法国以商业目的酿造的传统苦艾酒 — 自 1915 年发布禁令以来终于解禁。在法国奥塞小镇(auvers-sur-oise) 由法国苦艾酒博物馆参与酿造的苦艾酒，尤其受到了热烈欢迎。　
2002年
la fée 苦艾酒首先在时尚酒吧市场上获得成功，而后由英国最大的酒类零售商tesco销售到 360 多个餐饮店，随后 la fée 苦艾酒成为主要街道商店中购物车中的抢手货。　
2003年
在国际饮料杂志(drinks international) 主办的国际烈酒挑赛(international spirits challenge) 上，la fée 苦艾酒是唯一获得奖牌的苦艾酒品牌。遭禁原因好景不长，在禁酒运动和酿酒协会的带动下，苦艾酒和暴力犯罪与社会动乱划上等号。  绿色精灵——苦艾酒一位评论家称[20]：苦艾酒使你的疯狂，诱惑你犯罪，引发癫痫，结核病。它使成千上万的法国人葬送生命。它将男人变成凶猛的野兽，将女人变成悲惨的牺牲者，将小孩变成败类，它破坏家庭，毁灭幸福，威胁整个国家的未来。
如今展出在奥赛博物馆（Musée d'Orsay）的埃德加·德加（Edgar Degas）1876年的绘画《苦艾酒》（L'Absinthe），将苦艾酒喜好者描绘成浑身湿透和麻木的苦艾吸毒者，集中反映当时流行的观点。而埃米尔·左拉（&Eacute;mile Zola）在他的小说《小酒馆》（L'Assommoir）中也只提过苦艾酒一次[21]。
事件的起因是1905年3月，据报道，瑞士的农民Jean Lanfray喝了苦艾酒后谋杀了他的家人，并试图自杀。事实上，Lanfray是一个酒鬼，在他喝两杯苦艾酒之前，他已经喝了相当量的葡萄酒和白兰地，这一事实被忽略或忽视了，于是将这宗谋杀案完全归咎于苦艾酒[22]。Lanfray谋杀案引爆了这个激烈争论的话题，接着，取缔苦艾酒的请愿书在瑞士收集了超过82,000个签名。随后1908年7月5日举行了取缔与否的全民  苦艾酒——罪恶的精灵公决[23]。全民公决通过后，取缔苦艾酒的法令被写入瑞士宪法[23]。
1906年，比利时和巴西禁止苦艾酒的销售和流通，而他们已不是第一批采取这样的行动的国家。早在1898年刚果自由邦的殖民地已经禁止苦艾酒[24]。荷兰在1909年取缔苦艾酒，瑞士于1910年，美国于1912年，法国于1914年都取缔了苦艾酒[25]。
法国的苦艾酒禁令，最终促使了茴香酒（Pastis）的普及，茴香酒是一种程度较轻，含茴香和其他的茴香味草药的烈酒，但是不包含苦艾。第一次世界大战结束后，保乐·菲尔斯品牌在西班牙加泰罗尼亚的巴努斯(Banus )酒厂恢复生产苦艾酒（那里苦艾酒是仍然是合法的）[26][27]，，但逐渐下降的销售量导致在20世纪60年代终于停产[28]。在瑞士，禁令导致苦艾酒的生产转入地下。家庭秘密酒厂生产无色苦艾酒（la Bleue），这当然是为了更容易隐瞒当局。许多国家从未取缔苦艾酒，尤其是英国，那里苦艾酒也从未像在欧洲大陆那么流行。
各家论述
1、《本草经疏》："针叶火绒草，其味苦，其气温，揉之有香气，故应兼辛。苦能降下，辛温通行，血得热则行，故能主破血下胀。然善走之性，又在血分，故多服则令人痢矣。昔人谓为金疮要药，又治产后余疾、下血止痛者，正以其行血迅速故也。"
2、《本草汇》："针叶火绒草，入手少阴、足太阴经。通经佐破血之方，散郁辅辛香之剂。按针叶火绒草破血之仙剂也，其性善走，专入血分，味苦归心，而温暖之性，又与脾部相宜，故两入。盖心主血，脾裹血，所以专疗血症也。"
3、《本草新编》："针叶火绒草，下气止心腹急痛，下血消肿，解痈毒，灭汤火热疮，并治金疮。《本草》诸书言其能解产后余疾，则误之甚者也。寄奴性善走，迅入膀胱，专能逐水，凡白浊之症，用数钱同车前、茯苓利水之药服之立时通快，是走而不守可知；产后气血大亏，即有淤血，岂可用此迅逐之乎？"
4、《本草求真》："针叶火绒草增加内，味苦微温，多能破淤通经，除症下胀，及止金疮出血，大小便血，汤火伤毒。缘血之在人身，本贵通活，滞而不行，则血益滞而不出，而症瘕胀满愈甚；行而不止，则血亦滞而不收，而使血出益甚，寄奴总为破血之品，故能使滞者破而即通，而通者破而即收也。性能【性味】味苦；性寒；有毒
【用法用量】内服：煎汤，3g-6g。外用：适量，煎水洗；或熬膏敷。
【各家论述】《新华本草纲要》：叶和花枝；味苦，性寒，有毒。有清热燥湿，健胃的功能。用于增进食欲，开胃助消化。口服苦艾素ansumin能降低大鼠实验性胃溃疡的炎症程度，且能促进胃壁的再生。
【摘录】《中华本草》食用法1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的
7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香。
神话传说
在圣路加日，采一些万寿菊花、墨角兰枝条、百里香和一些小苦艾草；在火炉前将它们烤干，压成粉末；然后用一小块细麻布筛滤，并用慢火炖煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡觉前用这种制作的浆糊涂擦皮肤，同时将下面的话重复说三次，你将梦见你“未来伴侣”的模样 St.Luke, St. Luke, be kind to me, In dreams let me my true-love see（圣路加，圣路加，求您对我大开恩，让我在甜梦中，看到我未来的如意郎君） 在俄语中切尔诺贝利 (Chernobyl) 是苦艾 (Wormwood) 的意思，但这个词实际上代表了一个神话。Chernobyl 实际上是一个乌克兰词。人们通常用这个词表示苦艾 (Wormwood)，但实际上意指“黑色（深色）矮树丛”，当然真正的洋艾并不是黑色或深色的。苦艾草的枝叶是绿色的，并在一面有银色的发丝状须。 启示录，第八章： 10. 第三位天使吹号，一颗巨星从天空降落，燃烧着像一盏巨灯，落在江河的三分之一和众水的源头上。 11. 这颗星名叫苦艾：河流的三分之一被苦艾污染，饮下水的人都相继死去，因为水已变成了苦味。 在切尔诺贝利核泄露事件后，出现了许多以宗教为借口的情绪狂燥症者（大多数在波兰），行为与圣经《启示录》中关于苦艾的描述相似。而实事上，圣经中引述的并不是洋艾，因为这种苦艾品种并不在中东生长。因此它是常见的一处误译问题。《圣经》中提及的苦艾品种很可能是苦艾属的一种称为 judaeica 的品种。 根据远古记载，苦艾能消除因毒芹属植物、毒菌和海龙咬伤造成的毒性。苦艾酒会使我发疯、失明或致死吗？不会。无节制酗酒古已有之，而且其危害性至今仍十分严重；另一方面人们相信以前在酒精生产过程中混入的杂质（特别是廉价品牌）才是苦艾酒对健康造成不利副作用的真正原因。 一旦苦艾酒的名声得到众人赞赏和传播，苦艾酒自身的魅力就足以使它永久延续下去；如果一个已婚男子死于梅毒，在向他的遗孀出示的死亡证明中写上‘苦艾酒中毒’可能会更为友善。 为什么苦艾酒 (Absinthe) 的拼写有时没有最后的‘e’？这只是一种语言拼写上的差异。尽管“absinthe”是瑞士和法国（最初生产苦艾酒的国家）创造的常见拼法，您会发现全世界不同地区存在关于 absinthe 一词的一些其它拼法。在捷克共和国，该词的拼写省略了最后的‘e’，因此变成了‘absinth’。西班牙人称之为 absenta，意大利人称之为 assenzio，但这些词都是指苦艾酒 (absinthe)。 值得注意的是，拼写 absinth（不带‘e’）通常表示苦艾酒产自东欧并可能是“波希米亚风格”，这意味着当添加水时酒不会变为浑浊状，由于这种酒与传统的瑞士/法国风格相比仅使用了微量或未使用茴芹。 苦艾酒是催欲剂吗？英国诗人 Ernest Dowson 留下了这样的诗句‘Absinthe makes the tart grow fonder’（苦艾酒使妓女变得更多情）。 为什么苦艾酒被认为是成为世纪诗人和艺术家的缪斯女神？居住在法国波希米亚地区的人们饮用苦艾酒。 如何正确调制苦艾酒？有两种不同的方法，请参阅巴黎苦艾酒和波希米亚苦艾酒。 不点燃苦艾酒吗？传统上只点燃波希米亚苦艾酒。