标题：塘角鱼
基本信息
塘角鱼，又叫塘虱鱼、胡子鲶，是我国南方淡水经济鱼类之一。由于塘角鱼肉多、刺少，味道鲜美，营养丰富，受到人们的喜爱。夏、秋两季是本地塘角鱼繁殖季节。下面给大家介绍塘角鱼的人工繁殖方法。
地方名塘虱鱼、塘角鱼、鲶鱼、鳅鱼。塘角鱼(5张)
形态特征体延长，后部侧扁。头宽扁。口下位。眼小。须4对。体无鳞，侧线明显，较平直。背鳍很长，约占体长的2/3，臀鳍也很长，均无硬刺，并不与尾鳍相连。胸鳍具锯状硬棘。尾鳍圆形。体棕黑色，腹部较浅。
产地、产季分布于长江和长江以南各水体，亦为广东、福建等省的重要养殖对象。
经济价值肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。
食疗价值胡子鲶科动物胡子鲶的肉。胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘虱鱼、须子鲇。主要分布于中国南方各地江河湖泊。获得后，除去鳍与内脏，洗净鲜用。味甘，性平。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积；黄疸，慢性肝炎；鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，阳痿。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。
食物取向
胡子鲶是一种以动物性饵料为主的杂食性鱼类，其食量大，日食量为自身体重的5-8%，最大可达15%以上，如投饲过量，会产生摄食过多而胀死现象。胡子鲶耐饥能力强，鱼种或亲鱼在人工越冬期间，4-5个月不投饲也不会死亡，当水温升到15℃以上时开始正常摄食，温度在20-35℃时摄食旺盛。一般5-9月为摄食盛期，此时生长速度最快。在天然水体中，鱼苗主要摄食轮虫、水蚤、孑孓、枝角类、桡足类等。摄食后的4-7天，完全靠捕食获得营养。适口的对象逐渐由小变大，以捕食较大型的枝角类为主，在枝角类不足时，也采食水中的有机碎屑、水生昆虫、蠕虫等。成鱼阶段主要捕食水体中的蠕虫，水生昆虫、底栖动物、小鱼、小虾及动物尸体、有机碎屑、植物的嫩茎叶。在人工饲养条件下，可投喂禽畜的血、内脏、鱼粉、蚕蛹、螺蚬肉、蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料；也可投喂米糠、花生饼、麦麸、豆饼和玉米粉等植物性饲料。
价值
塘角鱼即本地胡子鲶，又称土鲶，是一种凶猛的肉食性鱼类。塘角鱼多栖息在河流、田间沟渠、稻田等淡水水域。塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。
特征
塘角鱼与埃及胡子鲶、泰国胡子鲶、杂交鲶的生物学特性有明显的不同。塘角鱼图片合集(20张)它个体小，生长速度较慢，具有明显的穴居和聚居习性；鱼体较短，头部扁平，头后侧扁，鱼体光滑无鳞，侧线完整；口宽、横裂，微下位；胡须四对，眼小，有活动眼睑；上下颌和锄骨上密生绒毛状细齿；胸鳍小，有一对强硬棘刺，背鳍臀鳍均长，尾鳍呈圆扇形；体色一般呈褐黑色或灰黄色，体侧散布一些不规则的小白点。
人工繁殖技术
塘角鱼在海南养殖已初具规模，而且市场需求潜力大，市场前景看好。现将塘角鱼的人工繁殖技术介绍如下。
亲鱼培育及选择亲鱼为捕自天然水域的野生个体，由农贸市场购得。秋冬季节收集后放入鱼塘中饲养，亲鱼培育以单养为主，亲鱼的放养密度为1500-3000尾/公顷。为了满足其性腺发育所需要的营养，投喂的食物以泥鳅和野杂鱼为主，每日投喂2次，时间为上午8:00-9:00和下午2:00-3:00，日投喂量为亲鱼体重的3%-5%。催产前1个月要进行强化培育，投喂量为亲鱼体重的5%-8%。每半个月冲水1次，以促进亲鱼性腺发育成熟。另外，应在水中栽培一些水葫芦等水生植物，或搭设遮阳蓬，以防止过强的阳光照射。各式塘角鱼菜肴(11张)
作催产用的亲鱼，要选择体质健壮、无伤病的成鱼。雌鱼体重0.5-0.75公斤/尾，体色鲜艳、光滑，富有光泽感，腹部膨大，隐约可见卵巢轮廓，外生殖突呈短圆状，泄殖孔呈长裂状，外生殖突远离臀鳍起点。雄鱼外生殖突呈长条状，泄殖孔圆而小，开口于末端，生殖突后延超过臀鳍起点。
人工催产塘角鱼1冬龄性成熟，繁殖季节在4-9月，以5-7月为繁殖旺期。当水温达20-22℃时即可开始催产。催产的中后期，亲鱼成熟较好，多采用1次注射法，剂量为雌鱼HCG3000单位/公斤体重+LRH-A15微克/公斤体重，雄鱼剂量减半。而催产初期，亲鱼成熟较差，采用2次注射法效果更稳定。第1针注射时间为上午11:00-12:00，剂量为雌鱼LRH-A3微克/公斤体重+DOM2毫克/公斤体重，第1针雄鱼不注射；第2针注射时间为下午5:00-6:00，剂量为雌鱼LCG1500单位/公斤体重，雄鱼剂量减半。注射量每尾鱼不超过1毫升，注射部位为胸鳍基部。
塘角鱼虽产粘性卵，但其粘性比鲤、鲫等鱼卵的粘性差，因此鱼巢以铺设底巢为好，可尽量减少鱼卵的损失。鱼巢为钢筋框架，每片面积1平方米（0.5米×2米），2片为1组，缝上60目筛绢后再缝上消毒过的棕榈皮。注射催情剂后的亲鱼放入产卵池后应以适当的流水刺激，促使其发情产卵。随着催情剂的种类、注射次数、水温的不同，效应时间为12-17小时，产卵率为85%-95%，受精率为90%-100%。
人工孵化水温以24-26℃为佳，孵化率可高达95%。水温过低，孵化时间长，易患水霉病；水温过高，胚胎发育快，鱼苗提前出膜，畸形苗多，影响孵化效果。在孵化期间应保持水质清新。孵化池应用遮阳蓬遮掩，使之处于光线较暗的环境下，防止强光直射对鱼卵造成伤害，同时满足仔鱼避强光趋弱光的生活习性，并可防止水温剧烈变化。产卵完毕，将鱼巢移入孵化池，鱼巢竖起呈倒"V"字型，以利于水的循环。孵化期间应保持微流水状态。
出苗当仔鱼全部出膜以后，应及时清除鱼巢及死卵，防止水质恶化，影响鱼苗生长。刚孵出的仔鱼附着在鱼巢上，主要以卵黄囊中的卵黄为营养，3天后开始平游摄食，此时即可投喂熟蛋黄。由于大部分鱼苗还附着在鱼巢上，移走鱼巢时应防止将鱼苗带走。出苗率为85%-95%。[1]
养殖
养殖塘角鱼具有投资少、技术简单的特点，而且塘角鱼生长速度快，群体产量高，耐低氧，可以进行高密度养殖。现将塘角鱼的人工养殖技术简介如下，供养殖户参考应用。
池塘养殖要求塘角鱼对池塘要求并不十分严格，一般的养鱼池塘只要塘基坚实，无渗漏，稍加修整后即可作为塘角鱼单养池塘。池塘的水源要求水量充足、水质良好，面积以0.13～0.2公顷为宜，水深应保持在1～1.5米。池底的游泥厚度应保持在20～30厘米，以利于塘角鱼的活动与觅食。由于塘角鱼具有群居和穴居的习性，应在池底设置一些石块、瓦罐、竹筒等，既供其栖息，也便于捕捉。
放养前准备鱼种放养前，将池水排干曝晒3～5天，经过简单修整后用生石灰彻底消毒，每667平方米用量为50～75千克，加水化浆后全池均匀泼洒。3天后注入新水50～60厘米，此时，为了培育水中的浮游生物，以便为鱼种提供大量的天然饵料，需要向水中施人禽畜粪便，每667平方米用量为200～300千克。
饲养管理①投喂技术。投喂要遵循定时、定位、定量、定质的"四定"原则。塘角鱼食性偏向动物性饵料，特别喜食新鲜的动物饵料，活饵投喂效果更佳。投喂饲料应从投放鱼种后的第三天起，以活饵或新鲜动物内脏为主，如蝇蛆、水蚯蚓等活饵消毒后可直接投喂。动物内脏需要清洗干净投喂。每天投喂3次，持续1个月，此后即可转入到投喂颗粒饲料阶段。投喂的饲料一定要保持新鲜，蛋白质含量在15%～30%，每天的投饵量占鱼体总重的5%～8%，可视天气变化、鱼的吃食情况而酌情增减，以后每15天调整一次投饵量。每天投喂2次，分别为上午8～9时，下午3～4时。
②水质管理。要及时调节水质，保持水质清新。每隔3～5天，向池塘注入一次新水，每次10～20厘米，使池塘保持良好的水质。每个月用生石灰浆泼洒2次。每次用量为每667平方米10～15千克，以改善水质，防止鱼病发生。
常见鱼病的防治塘角鱼是一种经济价值较高的鱼类新品种，但这种鱼在鱼苗培育阶段病害较多，影响鱼苗成活率和鱼产量。现将其常见的几种疾病及防治方法介绍如下：
①黑体病。病鱼体色发黑，消瘦，头向下竖直于水面，吻部和头背有时有白色绒毛状斑块，形似水霉，胸鳍内侧有一圆形红色血斑。此病由细菌感染所致，多发生在鱼苗阶段。间接原因是饵料不足或水质不好，造成鱼因体质差而发病。该病发病急，传染快，易引起大量死亡。治疗方法：用1毫克/千克漂白粉全池泼洒，用药后更换池水，再施药一次。治疗期间保持水质清新，投喂鲜活饵料，避免水质污染。
②气泡病。发病鱼的腹部有一气泡，鱼体浮在水面，不能下沉，若不及时治疗，会引起大量死亡。该病多发生在幼鱼体长1厘米左右的时候，往往是由于育苗地遮荫不好，池水中氧气和氨气过于饱和，或直接使用井水以及饵料不足时幼鱼误食气泡所致。治疗方法：不用肥水孵化、培育鱼苗；井水要经曝晒处理;培育鱼苗阶段喂饵要充足，发病时每667平方米可用3～4千克食盐，对水泼洒全池。
③肠炎病。病鱼肠道充血发炎，体腔充满黄水，腹部膨胀，鱼体发黑，不久便死亡。此主要由投饵不均衡或长期缺饵料所引起。防治方法：做到定时定量投喂饵料。发病时，每50千克饵料拌17克呋喃唑酮投喂，每天2次，连续治疗2～3天，即可痊愈。
④水霉病。病鱼体表有成丛水霉，游动失常，疲弱而死。此病多发生在越冬期间，多因捕捞受伤而引起。在鱼孵化过程中也常发生。防治方法：鱼卵用1%食盐水浸泡3～5分钟。鱼种或成鱼用0.1～0.2毫克/千克孔雀石绿对水泼洒，也可用400毫克/千克小苏打加400毫克/千克的食盐溶液泼洒。治疗时，应先降低水位。使鱼群适当集中后再用药，用药后观察9～10小时再加新水。
⑤寄生虫病。塘角鱼的寄生虫病主要有车轮虫病、小瓜虫病、三代虫病等。治疗方法：车轮虫病可用0.7微升/升的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（比例为5：2）全池泼洒。小瓜虫病用0.1～0.2毫克/千克硝酸亚汞溶液全池泼洒。三代虫病可用90%晶体敌百虫面碱合剂（比例为5：3），以0.1～0.24毫克/千克的浓度全池泼洒。