标题：雄狮庄
雄师庄
位于法国波尔多名村Saint -Julien（圣祖利安村），此庄园于1638年由Moytie家族创建，最初命名为Mont-Moytie(梦迪山庄)。
分级:Deuxieme grands crus classes（1855梅多克列级酒庄第二级） 所属产区： 波尔多/ 左岸/ 梅多克 主要葡萄品种：Cabernet Sauvignon65% 、Merlot19%、 Cabernet Franc13%、 Petit Verdot3%  面积：97公顷 平均树龄：30年[1]
历史 「我是一只狮子，只要人不犯我，我不会先咬人！」这一句警句出现在Chateau Leoville Las Cases （雄师庄）。雄师庄位于法国波尔多名村Saint -Julien（圣祖利安村）。Leoville也是这个地区出产的红葡萄酒的名字。Leoville相当于英文的Leo，是雄狮之意，因此中文命名为雄狮庄。此庄园于1638年由Moytie家族创建，最初命名为Mont-Moytie(梦迪山庄)，传至第二代该园跟随女儿嫁入Leoville家族，而后来改名为Leoville Las Cases。这雄师酒庄在1855年波尔多葡萄酒的官方分级中被分级为15个二级葡萄庄园之一，但却有一级葡萄酒的质量。 雄师庄是圣祖利安区3个以「Leoville」为堡名的酒园中最出色的一个，其他2个分别为Chateau Leoville Poyferre以及雄Chateau Leoville Barton，都是由同一个雄狮葡萄园分割出来的，并在波尔多1855年官方评鉴表中并列为二等顶级酒。 要充分了解雄狮庄的历史，首先必须了解创建于638年的Leoville庄园。Blaise Antoine Alexandre de Gascq（贝斯·安东尼·亚历山大·盖斯克）是Leoville庄园的庄主和波尔多议会会长。 1769年，由于盖斯克去世时没有继承人，庄园便由四个家族成员继承，他们分别是Marquis de Las-Cases-Beauvoir（兰克斯·鲍威侯爵）以及他的弟弟和两个姐妹。大革命期间，侯爵逃离法国。革命没收了整个庄园，却令庄园出现了第一次分裂，最初是庄园的四分之一被卖掉，后来发展成为了今天的Chateau Leoville Barton（巴顿庄园），余下的四分之三之中的一大部分被侯爵的儿子Pierre-Jean（皮埃尔-让）继承，另外一小部分给了他的姐姐Jeanne（珍妮），即庄园的第二次分裂。后来，Jeanne的女儿嫁给了Baron Jean-Marie de Poyferre（让-玛丽·保芙男爵），因此她的葡萄园就成为了今天的Chateau Leoville Poyferre；Pierre-Jean（皮埃尔-让）拥有的庄园便发展成为了现在的Chateau Leoville Las Cases（雄狮庄）。 虽然在1855年波尔多酒的分级中，三家以「Leoville」为堡名的庄园都同获二级名庄顶戴。但在葡萄酒行家的心中，Chateau Leoville Las Cases（雄狮庄）绝对是第一位的，其次是Chateau Leoville Barton，再次是Chateau Leoville Poyferre。从那以后，雄狮庄园一直都保留在Las-Cases（兰克斯家族）手中，它从Pierre-Jean（皮埃尔-让）的手中传到了他的儿子Adolphe（俄多菲）手中，之后又传给了下一代的三个成员Gaston（加斯顿）、Gabriel（加百利）和Clothilde（克罗盖德）。Gabriel可能是为了还债所以希望卖掉他的股份，在这过程中为雄狮Las-Cases成立了一家控股公司。Clothilde成为最大的股东，二十份的股份中他占了八份，其余大部分则由当地一些较为富有的葡萄酒贸易商人买下了，其中就包括了一位叫Theophile Skawinski（西奥菲·斯卡温斯基）的绅士。Skawinski在把庄园传给他的女婿Andre Delon（安迪·狄仑）之前，就将全部的心血投注在这个庄园身上。后来，Delon家族获得越来越多雄狮庄园的股份，最后该家族还成为庄园的最大股东。如今，Delon家族仍然是雄狮庄园的领导层，由Andre（安德鲁）的儿子Michel（米歇尔）继承庄园，而现在继承庄园的是Theophile Skawinski（西奥菲·斯卡温斯基）的曾外孙——Jean-Hubert（让-休伯特）。 Delon早在1949年就延聘酿酒大师Emile Peynaud（裴诺）协助，对于品管的要求在波尔多地区恐无人能比。以采收葡萄为例，本园每公顷平均收成4000升，然而在1986年、1987年及1989年极佳的年份，Delon却将收成的一半淘汰，在1990年，其淘汰率更高达67%。在年份差的时候，这种高淘汰率应是平常之举，但在极佳的年份，还把白花花的银子往外倒，大概只能以「以量制质」来解释了。 雄狮的高淘汰率策略使得本园不仅拥有两个二军酒Clos du Marquis及Chateau du Grand Parc，甚至有三军酒Domaine de Bigarnon，这也是雄狮庄园傲人之处。二军酒Clos du Marquis早在1904年就酿制了，可被列为二等或三等顶级，因其本来在一般酒厂可以列入正品牌的葡萄酒在雄狮却被淘汰至二军，但是其价钱仅为一军酒的1/3。Chateau du Grand Parc是1977年才推出的，是两个较年轻的小园所酿的酒，产量甚少。至于三军酒，则不是年年生产。由于雄狮的正牌酒较年轻以极严的以量制质方式产出，所以不少的好葡萄进入了副牌酒中。因此其副牌品质极高，是值得向葡萄酒爱好者推荐的上上之选。
葡萄园 萄园面积100公顷，土壤为Garonne River砾质粘土，以深厚的粘土为底土、砂砾土为表土。葡萄品种以Cabernet Sauvignon)（65%）最多，Merlot（19%）居次，Cabernet Franc占（13%），另外有零星的Petit Verdot（3%）。 葡萄树每公顷种植8300株（拉图酒庄则为1万株），平均树龄达30岁，有1/3超过35岁。年产量：正牌216000瓶，副牌240000瓶。葡萄酒 酿造工艺：果实由人手进行采收，之后送到酒窖，在那里果粒进行去梗，之后在控温条件下进行发酵，主酒窖中就摆放了各种的木制大桶、而临近的较小的发酵室中则设有水泥发酵池和新近增添的不锈钢大桶。发酵的果汁要被抽出来然后喷淋浸没酒帽，同时期间还有一个持续两到三星期的浸泡过程。发酵过程结束后，葡萄酒就会被倒进橡木桶中，根据年份的不同，正牌酒雄狮庄园新橡木桶的更新比例为50%-100%不等。葡萄酒在灌瓶前要进行澄清。 醇化期约一年半（18个月）。木桶的全新比例年年不同，年份不好时之用一半全新橡木桶（怕薄弱的酒体会入味太多），在好的年份会用80%甚至全新的木桶。年产量每年大约20000箱 特性：雄师酒庄的葡萄酒在梅多克可以称的上是最非同凡响的充满香味的葡萄酒。这应当归功于它低于平均温度的发酵需求，才使得它年轻并醇厚的芳香气息得以保留。深邃，密集并浓缩的雄师酒庄葡萄酒赋有鞣质，饱含果香，它需要10到15年的时间达到成熟。 雄狮这个「狮子园」，彷佛是那只较狂放的狮子，颜色较深，深广豪迈，酒质风格上与拉图也相当接近。通常至少要等到10年后，最好等到15年以后，这头睡狮才会甦醒，那时单宁的劲力，气味的集中、丰满、高贵等都会一涌而出。所以，雄狮是一支被行家，特别是有耐心的行家心仪的酒。在此之前，饮用雄狮会觉得无甚可饮之处。 最佳年份 雄狮庄园（正牌）：1982、1986、1990、1995、2000、2002、2003、2004、2005、2006