标题：东坡杂记
作品简介
《东坡杂记》，我国北宋著名文学家，美食家苏东坡（苏轼）作品。
作者介绍
  苏轼（1037～1101）字子瞻，又字和仲，号“东坡居士”，享年66岁。南宋高宗朝乾通6年，赠太师。眉州（即今四川眉山）人，汉族，是苏洵的大儿子，北宋著名文学家、书画家、散文家、诗人、词人，豪放派词人代表。嘉祐二年（1057）与弟苏辙同登进士。授大理评事，签书凤翔府判官。熙宁二年（1069），父丧守制期满还朝，为判官告院。与王安石政见不合，反对推行新法，自请外任，出为杭州通判。迁知密州（今山东诸城），移知徐州。元丰二年（1079），罹“乌台诗案”，责授黄州（今湖北黄冈）团练副使，本州安置,不得签书公文。哲宗立，高太后临朝，被复为朝奉郎知登州（今山东蓬莱）；4个月后,迁为礼部郎中;任未旬日，除起居舍人，迁中书舍人，又迁翰林学士知制诰，知礼部贡举。元祐四年（1089）出知杭州，后改知颍州，知扬州、定州。元祐八年（1093）哲宗亲政，被远贬惠州（今广东惠阳），再贬儋州（今海南儋县）。徽宗即位，遇赦北归，建中靖国元年（1101）卒于常州（今属江苏），年六十六，葬于汝州郏城县（今河南郏县）。他与他的父亲苏洵（1009～1066）、弟弟苏辙（1039～1112） 皆以文学名世，世称“三苏”；与汉末“三曹父子”（曹操、曹丕、曹植）齐名。”。
“三苏”为唐宋八大家中的三位【唐宋八大家是唐宋时期八大散文代表作家的合称，即唐代的韩愈、柳宗元和宋代的欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙（苏洵是苏轼.苏辙的父亲，苏轼是苏辙的哥哥）、王安石、曾巩。 （分为唐二家和宋六家）】。作为杰出的词人，开辟了豪放词风，同杰出词人辛弃疾并称为“苏辛苏轼的作品有《东坡七集》《东坡乐府》等。在政治上属以司马光为领袖的旧党。
作品选段
吾昔少年时，所居书室，前有竹柏杂花，丛生满庭，众鸟巢其上。武阳君恶杀生，儿童婢仆，皆不得捕取鸟雀。数年间，皆巢于低枝，其鷇可俯而窥也。又有桐花凤四五（百），日翔集其间。此鸟羽毛，至为珍异难见，而能驯扰，殊不畏人。闾里间见之，以为异事。此无他，不忮之诚，信于异类也。
有野老言：鸟雀去人太远，则其子有蛇鼠狐狸鸱鸢之忧。人既不杀则自近人者，欲免此害也。由是观之，异时鸟鹊巢不敢近人者，以人为甚于蛇鼠之类也。苛政猛于虎，信哉！ [1]
选段翻译
我在少年的时候，所居住的书房前，有翠竹松柏以及一些花草，郁郁葱葱地长满在庭院里，许多鸟在上面筑巢。武阳君对杀生的行为很痛恨，嘱咐家里的小孩、奴婢及仆人，都不得捕捉鸟雀。几年的时间下来，由于没有捕捉行为，鸟雀们都将巢建在花木的低枝上,他的幼鸟俯身就看得到。还有一种叫桐花凤的鸟也有四五百只，飞翔在院子里，这种鸟羽毛非常罕见珍贵,却能驯养,而且不怕人。乡里人的人见到这种现象，把这认为是很奇怪的事情。（其实）这也没有什么其他的原因，不外乎是（主人）对待这些鸟雀的诚心，对待这些不同于人类的动物一直守信用的原因。
民间有一种古老的说法：“鸟雀的巢离人很远，那么它们的孩子会有蛇、鼠、狐狸、鸱、鸢的忧患，人既然不杀鸟雀，（他们）自然就亲近人，以免去这样的忧患。由此来看，那时鸟雀的巢不敢靠近人，真是因为人比蛇鼠之类的更凶恶。残暴、苛刻的统治比老虎还厉害，确实是这样的啊！ 
字词注释
①巢：筑巢
②武阳君：苏轼的母亲（苏东坡之母程氏的封诰）
③鷇：初生的小鸟
④窥：看
⑤至：极
⑥训扰：驯服顺从
⑦闾里：这里指乡里人
⑧忮：嫉妒
⑨苛政猛于虎：出自：西汉·戴圣《礼记·檀弓下》：“夫子曰：‘何为不去也？’曰：‘无苛政。’夫子曰：‘小子识之，苛政猛于虎也。’” 
表达思想
全篇讲的是爱鸟的故事。究其深意，在于一个“仁”字，篇末的“苛政猛于虎，信哉！”正显出“仁”字的实质。凡人之情，皆出于“仁”，否则，其带给社会的灾害是难以估量的。所以苏轼提倡以“仁”治天下，“百官之众，四海之广，使其关节脉理，相通为一。叩之而必闻，触之而必应。夫是以天下可使为一身。天子之贵，士民之贱，可使相爱。忧患可使同，缓急可使救。” 从“仁”的哲学思想而广展到“仁政”的主张，已属政治思想的范围。
这是一篇杰出的寓言散文，首段记作者母亲因吃斋行善，故“ 恶杀生”，禁捕雀鸟，任其生长繁息，使众鸟不畏人 捕而与人亲近，实际上起到保护鸟类的作用。次段是以“有野老言”，道出他希望表达的愿望：鸟类因有人类保护而免于猛禽的伤害，隐喻朝廷官府应保护平民，防止坏人侵害。并借此暗讽朝政腐败、官吏残害百姓的现实，如文末引“苛政猛于虎”一语，使全文主题突出，寓意深刻。行文流畅，平易自然，轻描淡写，以寥寥数笔勾勒出庭院鸟语花香的美景。然而，在平淡自然中显出“ 猛于虎也”的雄奇，使文章显得不同凡响。
生姜趣闻
《东坡杂记》中曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。
苏东坡在任杭州太守时，有一天他到净慈寺去游玩，并拜见了寺内住持。这位住持年逾80，但仍鹤发童颜，
精神矍烁，使苏东坡感到十分惊奇，问他用何妙方可以求得延年益寿。住持微笑着对苏东坡说：“老衲每日用连皮嫩姜切片，温开水送服，已食四十余年矣。”
其实，生姜可以延年益寿，颐养天年，并不是这位住持的首创，早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已认识到食用生姜具有抗衰老的功能。他认为：姜能通神明，去秽恶，不撒姜食，不多食。意思是说：他一年四季食不离姜，但不多食，每次饭后食姜数片而已。在那个饱尝战祸，颠沛流离的时代，孔子却活了73岁，这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
生姜具有抗衰老的功能，已被现代药理实验所证实。现代医学研究表明：人类在生命活动过程中，人体在进行正常新陈谢生理功能时，会产生一种有害于机体健康的有机物──氧自由基，如超耗阴离子自由基、羟自由基等等，它们都是带有未配对电子的原子、分子，化学性质十分活跃，攻击力很强的，能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，使其过氧反应，产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基，它们都具有很强的活性，而且还可以使体内蛋白质也变成游离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后，形成脂褐质色素。脂褐质色素沉积在皮肤上，这就是人们所称的老年斑。氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类，引起一系列对细胞具有破坏性的连锁反应，导致基因突变，细胞癌变和细胞衰老，这就是氧自由基诱导过氧反应，促使机体发生癌症和衰老的主要原因所在。
生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应，即可减慢其氧化变质的速度，生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶──过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产生，延缓衰老的出现。因此，民间有：“晨吃三片姜，赛过人参汤”之说，确有一定的科学道理。
茶水相关
经常饮茶和用茶水漱口可以杀菌、洁口、坚齿，已为古人的实践经验和现代的医学、茶叶生物化学试验所证实。宋代精通茶道的苏轼在《东坡杂记》中有一节以茶漱口的精辟文字：“吾有一法，常自珍之。每食已，则以浓茶漱口，烦腻却去，不烦刺挑也。而齿便漱濯，缘此渐坚密， 蠹病自己，然卒用中下茶。”苏轼这段养生之道，给人们以启示，每餐后以中下等所泡之浓茶漱口，不仅有利于口腔卫生，且能防病坚齿。
为什么经常饮茶或以浓茶漱口，可以防病坚齿呢？这是因为浓茶中含有较多的氟化物和较多的咖啡碱。而氟离子具有防龋齿、坚骨的作用。咖啡碱，可兴奋中枢神经，清涤口腔中的油腻之物，茶叶中含有多种芳香物质，这些物质具有消除口中腥、膻、臭等气味的作用。而茶叶中含有的多种酚茶物质和维生素有来菌防病，保护牙齿的作用，维生素C具有治疗齿龈出血，防止由于缺乏维生素所导致的龋齿；叶酸能治疗由于叶酸缺乏导致的齿龈炎症。
饮茶或以茶汤漱口，可以防止龋齿的发生。人类对于致龋齿病的因素，至今未能确认。肌体抗龋能力的强弱与牙体组织中所含氟素的多少有关，而进入人体氟素的主要来源是饮水。茶叶含氟早就验证，因此饮茶或以茶汤漱口是防止龋齿简便易行的好方法。国内外不少学者都对这一问题进行了大量的研究。