标题：柏塘镇
基本概况
  柏塘新城一角镇域总面积264.24平方公里，其中农业用地面积4200公顷，耕地面积2666.7公顷，林地面积1.59万公顷，森林覆盖率达60%，人均森林面积达4.3亩。全镇下辖36个行政村、2个社区，总人口6万人，其中农业人口约5.2万人，农民人均纯收入6969元。[1]​
行政规划
柏塘镇本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。柏塘镇有36个村民委员会共377村民小组，2个社区居委会：
高桥村 石岗村 矮围村 邹光村
屯里村 富新村 洋景村 罗塘村
水陂村 鸭公村 横岭村 蕉木村
柏市村 新陂村 黄塘村 车田村
低陂村 龙头村 鹅寨村 四村村
石湖村 白岭村 黄栏村 黄新村
山前村 燕光村 禾水村 坳头村
平安村 平南村 古洞村 小洞村
陂头村 上田布村
经济状况
经济数据  平安生态谷2005年，全镇地区生产总值（GDP）43901万元，其中第一产业16706万元，第二产业18341万元，第三产业8854万元。2006年，全镇地区生产总值（GDP）49813万元，其中第一产业16753万元，第二产业21927万元，第三产业11133万元。2007年，全镇地区生产总值（GDP）58806万元，其中第一产业19089万元，第二产业26954万元，第三产业12763万元。[2]​
2006年，全镇国内生产总值7.43亿元，工农业总产值12.96亿元，其中工业总产值9.59亿元，农业总产值3.37亿元，第三产业产值2.08亿元，财政收入767万元，完成税收总额676万元，其中国税收入255万元，地税收入370万元，工商各税收入51万元。农民人均纯收入4372元，全社会固定资产投资0.75亿元。农业  该镇贯彻落实博罗县打造珠三角优质农产品生产基地的战略部署，充分发挥生态优势和农业基础优势，筛选一批土特产品和优质农产品进行重点培育，大力扶持农业龙头企业，着力发展特色农业、精品农业。2011年，全镇农业总产值为12544万元，农民人均纯收入6969元。 [1]​
特色农业品牌
  以“柏塘山茶”、“平安大桔”、“洋景茨菇”等特色农业品牌为带动，不断加大农业资金、技术、营销支持力度，引导农户扩大特色农业种植规模，农业经济效益和特色农业品牌效应不断扩大。目前，全镇柏塘山茶种植农户3000多户，种植面积达8000多亩，年产值1.6亿元；平安大桔种植农户1500户，种植面积达1.2万亩，年产值6480万元。[1] 
农业龙头企业
全镇县级以上农业龙头企业2家，分别是光华食品有限公司和盛达粮食加工厂。其中，市龙头企业光华食品有限公司占地面积25000平方米，种植有青梅、三华李示范基地1000多亩，拥有“华恒牌”自主品牌，年产值达6000多万元。 [1]
专业合作组织
全镇共有农业专业合作组织11家，以“柏塘春特种山茶专业合作社”、“福波生态茶园专业合作社”为代表的茶叶专业合作组织有6家，以“吕氏蔬菜专业合作社”为代表的蔬菜种植专业合作组织3家，水稻种植专业合作组织1家（柏盛水稻专业合作社），竹笋种植专业合作组织1家（银兴竹笋专业合作社）。[1] 
农业示范基地
  全镇共有农业示范基地5个，其中国家级甜玉米高产种植示范基地1个，种植面积1万亩，种植农户250户，年产值6480万元；省级、县级茶叶种植示范基地各1个。省级茶叶种植示范基地位于罗塘村，种植规模1000亩，年产值可达2000万元；省级平安大桔种植基地1个，种植面积3000亩，年产值1620万元；蔬菜种植基地1个，种植面积1.05万亩, 年产值1亿元。 [1]工业  柏塘镇大力实施“工业兴镇”、“外向带动”发展战略，着力推进金湖、崇基和兴旺三大工业园建设，发展势头越来越强劲。2011年，全镇工业总产值198700万元，工业利税22880万元。目前，全镇有工业企业232家，其中全镇外资民资企业共47家，投资规模超千万元的有19家。目前，该镇共有在建项目9宗，投资总额达6.4亿元。其中外资项目3宗,投资总额达800万美元，分别是柏威五金塑胶制品（惠州）有限公司、明和五金电子（惠州）有限公司和炜钢金属制品（惠州）有限公司；内资企业6宗，投资总额达5.8亿元，分别是广东红禾朗科技有限公司、博罗县鑫生环保实业有限公司、惠州市亨迪树脂制品有限公司、博罗县华东模胚有限公司、博罗县一品御泉休闲山庄有限公司、博罗县一品御泉休闲山庄有限公司和惠州市宏兴茶山休闲谷森林生态旅游有限公司。[1]生态旅游业  该镇以博罗县创建省旅游强县和罗浮山创5A级景区为契机，依托后发优势和生态优势，深入挖掘、整合特色旅游资源，大力开展旅游招商选资，狠抓重点旅游项目建设，着力打造以“森林生态游”、“农业精品游”、“农家乐”为特色的生态旅游板块。目前，全镇共引进旅游项目4宗，总投资达6.8亿元。 [1]
宏兴茶山休闲谷项目。该项目总投资3.5亿元、占地面积20平方千米。景区以花海、欧式古堡商务会议中心为主题亮点，规划景区景点项目有欧式休闲长廊、天门广场、旅游土特商贸街、南天门钻石桥、白水门瀑布、双巨龙戏瀑、白水寨漂流、森林公园、森林别墅区、森林淋浴区、茶山竹海区、负离子大氧吧、茶山会所、自行车俱乐部、休闲娱乐、河道探险、餐饮农家乐、高原兰花种植园、峭壁奇观景，是一个集花海、休闲、度假、会议、文化、观光、娱乐、养生、种养、购物为一体的综合型多功能原生态5A旅游景区。 [1]
平安山生态旅游项目。该项目总投资2.3亿元、规划用地约16000亩。景区内植被茂密、景观优美，有形态各异的瀑布、漂流河道、万亩林海、300亩梅林、800亩竹林、千年古寺等，是一个以观瀑、漂流（落差达188米，有两段200多米长的隧道）、登山、探险、宗教体验等产品为主打，融自然风光、亲水娱乐及宗教文化于一体的南中国至大型原生态休闲旅游度假区。2011年，平安山生态旅游景区被省林业厅、省旅游局联合授予“2011年广东省森林生态旅游示范基地”称号，是全省荣获该称号的八个景区之一。 [1]
  古榄园生态旅游区项目。柏塘古榄园总投资5000万元、占地面积3200多亩。景区以自然生态田园风光、农家生活为特色，以感受自然、体味乡土文化、体验农村生活为内容，以农家庭院和家庭旅馆为载体，为游客提供住宿、餐饮、休闲、娱乐等服务，打造以生态旅游、客家文化旅游为主的拥有柏塘特色的度假休闲区。 [1]
一品御泉休闲山庄项目。该项目总投资5000万元、占地面积10万平方米，是一个集休闲、观光、度假于一体的生态休闲景区。[1]​
基础建设
  该镇按照打造“宜居宜业”城镇的目标，不断加大基础设施投入，大力推进重点惠民工程建设，着力完善城镇功能、夯实发展基础，进一步改善了城镇的生产、生活环境，城镇化步伐明显加快。据初步统计，2011年共投入基础设施建设资金4215万元，重点抓好总投资2500万元的柏塘商贸新城二期工程、总投资800万元的平安山富民平安大道、平安圩镇街道改造、沿河大道改造、自来水厂新建蓄水池、市政道路改造、罗塘开发区沿河路建设等12项民生工程。2012年，投入市政建设资金380万用于柏塘圩镇、平安圩镇、柏塘新城市场、柏市大和住宅区等市政道路水泥硬底化及排水设施建设;投入84万元完善全镇环境卫生配套设施，全镇镇容镇貌得到很大改善。[1]​
柏塘历史
柏塘始建于明朝崇祯二年（1629年），时因墟镇周围有几口较大的池塘，池塘边有一棵古柏，故名柏塘。明清时期属苏州巡司署辖。  
民国二十七年（1938年）属第五区四维乡。
1949年10月，柏塘建乡，属第二区。
1952年7月，改属第四区。
1955年10月，成立柏塘区。
1956年11月，撤区并乡。
1958年10月，撤乡成立柏塘人民公社。
1961年析置为柏塘、平安、柏新3个公社。
1963年合并，1971年再析置为柏塘、平安2个公社。
1983年11月，撤社设区， 1986年1月，撤区建镇，名柏塘镇。
2004年撤销平安镇将其行政区域并入柏塘镇。 
柏塘人民有着光荣的革命传统。早在明朝嘉庆六年，陈屐四（陈金江）就领导几千农民起义；清朝末年，柏塘人民又起来反对封建势力和外来侵略，杀脏官、驱教士；抗日战争和解放战争时期，柏塘人民建立革命根据地，组织革命武装，开展游击战争。在漫长的历史长河中，原始古朴的客家风情与红色文化在此相互辉映交融，使柏塘积淀了深厚的文化底蕴。[1]​柏塘教案[3]据博罗县志记载，柏塘建墟已有600余年，在600余年的历史中，柏塘涌现了不少的历史事件及著名历史人物。
在博罗，据民国《博罗县志》载：“县中耶稣教始于咸丰十年（1860年），英教士开其先。同治元年（1862年），法神父继其后。”1860年，伦敦教会牧师欧得利始设基督教会址“福音堂”于 铁场竹园，后改在县城下巷，末迁江东村旁山岭上。据村老述往，会址四周曾竖有“伦敦界址”石牌（现已佚）。教会在县内先后设传教处有五，共有信徒600余人：其中桔子文堂100多人，黄麻陂区堂有学生信徒200多人、教友100余人，显村、公庄又学生信徒130余人、教友100余人，石坝有教友20余人，以上五处属瑞士巴色会，曾改为“中华基督教崇真会。” 县城下巷、江东、葛岭、南社塘、板桥、深湖、礼村、九子潭（今九潭）、义和、公庄、柏塘、响水、平安等地属中华基督教之伦敦教会。
  1862年，法教士始设“天主堂”于县城北上塘街。县内之传教地则有八处，共有信徒1600多人，其中柏塘、泰美约500人，公庄、显村、黄麻陂500多人，县城、仍图、黄塘500多人。柏塘天主教最大，信徒300多人。　这些传教士，披着慈善家的外衣，在各地恣意横行，搜集情报，干预地方行政、霸占房屋田产，甚至非法组织教会武装，欺压百姓。此外，还屡屡怂恿包庇入教地痞流氓、土豪劣绅，大肆鱼肉乡里。庞大的教会势力与列强对华政治、经济侵略相互配合，给博罗人民带来无穷灾难。故19世纪后，当广东潮州、佛山、南海等地（计33处）群众不断掀起反洋教斗争，驱赶传教士，焚烧、捣毁教堂的浪潮时，柏塘群众对一向作恶多端、欺压百姓的法国传教士早以切齿痛恨。　
柏塘是博罗县的重要农业镇，人口较多，交通也较便利。清同治元年（1862年），法国传教士于现柏塘政府大楼东侧设建天主教堂。光绪年间，教堂主持者为申神父。其人能说颇流利的粤语，黄毛碧眼勾鼻，平日脸上挂着笑脸，心里藏着冷刀，极是奸猾阴毒。为发展势力，他经常出面“袒护教民，以广招徕”。入教的流氓恶棍、土豪劣绅，依教仗洋，无法无天，做尽坏事，群众受害多有不甘。申神父不但包庇他们，更勾结当地贪官污吏欺压百姓，群众怨积恨多，仇视教堂，早有毁之之意。适高埔村（吴姓）与徐禾村（廖、郑姓）涉讼，柏塘官吏不依法善处，申神父出而助徐禾田村，高埔村被迫上控。1898年8月29日，省委派郑公泽、知县张从禹，会同汛官黄致忠，传集讯究，值柏塘墟日（逢3、6、9日），上千群众围观，门卫不能制止，继而群拥而入，郑、张、黄等恐生事变，即将两造交保候审，遣散市民。此前，柏塘富家刘万合（曾捐资教堂）图占良民朱和贵（屯里村人，柏塘首饰匠）之妻，勾结申神父设计陷害，以申胸佩的十字架派人送交朱打首饰，后诬其盗“圣物”判刑遣役而夺朱妻。又恰是日县差行事拘捕朱贵和，然事前刘、申阴谋泄露，被朱妻舅父（黄塘村杨老秀才）获悉，串连亲友及刘的一些佃户相助，趁机击毙县差三人而脱朱。时为中午，集市正旺，杨秀才等敲锣聚众，鸣冤叫屈，高埔、徐禾田村民讼未息，民怨沸腾，屯里、黄塘村朱、杨等姓村民群情涌动，一呼百应，矛头直指教堂，要捉拿罪魁祸首申神父。申龟缩教堂，群众鼓噪。申放出恶犬并指挥恶教徒以枪、棒驱殴群众，进而开枪，射杀打伤几十人。群情更为忿怒，又闻官府派兵前来镇压，于是附近屯里、黄塘等村民纷纷抱来松枝稻草围堆教堂，纵火焚烧，教堂遂被焚毁。柏塘群众火烧天主教堂并击毙申神父及恶教徒8人，法国侵略者于是向当地官府施压，并提出无理要求，扬言如不派兵镇压村民，柏塘将化为焦土。知县张从禹回属详报，随后病卒；汛官黄致忠畏罪自杀。惠州知府即着新任知县葛肇兰随同提督张春发前往查办，并向法国人“谢罪”。葛在张大兵压阵下，诛杀村民百余人，草草了结此案。并向法国人赔款2万元（官厅报账8万元）。这一斗争虽暂时被镇压下去，但柏塘人民不畏强暴、英勇反抗外国侵略的爱国主义精神却流芳千古，世代传扬，柏塘人民更加觉醒。此后，光绪三十三年（1907年）四月二十七日陈纯反清起义，辛亥（1910年 ）张砚香（柏塘石花山人）统帅民军起义以及后来的抗日战争及解放战争等役，柏塘人民都在反帝反封建的战斗中作出重大的贡献。
清光绪二十五年（1899年），法传教士卷土重来，用所索赔款在柏塘天主教堂旧址建起新教堂。这座教堂，今存“授经堂”一间，长21.6米，宽9.5米，用灰沙筑墙（现在柏塘镇府内）。1985年县人民政府将这座教堂作为外国文化侵略遗址，列为第二批县级重点文物保护单位，以资人们亲睹昔日百年屈辱遗迹，继承柏塘人民当年反帝斗争的革命精神，激励人民振兴中华。
历史人物
南闯王陈金江
陈金江,博罗县柏塘洋景村人，原名陈屐四,字席四,号烂屐四,曾领导1802年天地会博罗洋景起义和1854年洪兵三水范湖起义。在他的带领下,洪兵起义军的足迹遍及粤、桂、湘42个市县,特别是在位于粤西北的清远山区,有过长期的活动。1857年8月,起义军攻克肇庆市怀集县,称“南兴王”,建立“大洪国(也有称太洪国)”政权。在起义军失败后,陈金江带领天地会会众,秘密活动在粤西北两广边周继续抗清与传播天地会。  陈金江陈金江出生于惠州市博罗县柏塘镇洋景村,生于1781年(乾隆四十六年),青少年时立志要拯救天下劳苦大众,为穷人杀出一条路来。　
1863年8月,出于不利局面,陈金江秘密撤出亲自创建的信宜大洪国。同年9月,陈金江将兵权交由同村一同起义的李福佑指挥,年逾八旬的陈金江回到了连州龙潭家中以陈兴财名隐居起来,于第二年病故在家中,享寿83岁,葬于小北江西岸的龙潭镇。
民间风俗
柏塘镇属客家之乡，地方特色鲜明，具有浓郁的客家民系的生活习惯、方言民谚、民风民俗等，乡土气息浓厚。  客家之乡柏塘本地居民多为客家人，民风淳朴。客家人尊师重教，耕读传家，团结进取，热爱祖国。同时，柏塘人也继承了客家人的优良品质，众多华侨从柏塘走出去，小有所成后就会衣锦还乡，捐资办学，建设故里。 民间信仰  柏塘民间信仰较为广泛，无统一固定的信仰，但以关帝信仰居多，逢年过节，柏塘人都会前往关帝庙烧香祈福。关云长义薄云天，惩恶扬善，抗敌护国，一直被重义轻利的客家人奉为守护神、“财神”，这和柏塘历史文化是分不开的。民俗活动柏塘乃客家之乡，主要民俗活动有客家山歌、舞春牛、关帝诞等。 
客家山歌。客家山歌是用客家方言吟唱的山歌，其艺术特色主要有感情浓烈、想象丰富；形象鲜明、意境清新；抒情叙事、浑然一体。  柏塘客家山歌经过不断发展，内容越来越丰富，但始终离不开“山”味和“情”调；形式多样，但大多是民间喜闻乐见、粗放易学的情歌、劳动歌、谜语歌和竹板歌等。山歌继承了《诗经》中的传统风格，受到唐诗律绝同竹枝词的深重影响，同时其吸取了南方各地民歌的优秀成分，千百年来，在客家地区广泛流传，久唱不衰。 
舞春牛。舞春牛是极具浓厚的地方特色的一种民间艺术。舞春牛融音乐、舞蹈、技艺于一体，观赏性，场面壮观。舞春牛所舞之牛，是用竹片织成的牛，然后用纸糊贴好。  牛以道具充当，同时还配有犁具模型，由2-4人扮作农夫、村姑和牧童，随着牛的活动节奏，在民间小调《春牛歌》的乐曲声中，仿人们劳作的动作，时而犁田耕地，时而放牧玩耍，舞蹈动作奔放自如。加上对唱、说唱，载歌载舞，气氛热烈。其曲调流畅，节奏明快，旋律优美、抒情，且容易吟唱流传。渲染了耍春牛的朴实欢乐的情绪。舞春牛是柏塘当地老百姓为庆贺五谷丰登，祝愿风调雨顺，并表达和农民一起辛勤劳作的耕牛的赞许。 
关帝诞。关帝诞是柏塘人民甚为重视的一项民间风俗活动。每逢五月十三日关帝诞辰之日，柏塘就会开展拜关帝、关帝出巡、文艺演出等系列庆典活动，以祈求平安健康、风调雨顺、安居乐业。 
端午节。农历五月初五为“端午节”，俗称“过节”。  每年五月初五，居民除了备办牲肉外，家家户户都要包粽子祭祀祖先。柏塘粽子做法先将粽叶（芦苇叶）泡湿，以豆沙、鲜肉等为馅料，包成三棱形、枕头形等蒸、煮而成。柏塘吃粽子的风俗，千百年来，盛行不衰。 [1]
文化古迹
天主教堂柏塘天主教堂长21.6米，宽9.5米，始建于清同治元年（1862年），重建于清光绪二十五年（1899年），至今已有150年的历史。柏塘天主教堂神父勾结当地贪官污吏欺压百姓，群众怨积恨多，仇视教堂，早有毁之之意。1898年8月29日中午，群情忿怒的屯里、黄塘等村民纷纷抱来松枝稻草围堆教堂，纵火焚烧教堂并击毙神父及恶教徒8人。1985年县人民政府将这座教堂作为外国文化侵略遗址，列为第二批县级重点文物保护单位，以资人们亲睹昔日百年屈辱遗迹，继承柏塘人民当年反帝斗争的革命精神，激励人民振兴中华。 [1]元音古寺  元音古寺（原名玄德古寺，为避免与邻近的寺院重名，同时纪念元音老人，于2006年3月经政府宗教部门批准正式更名）始建于唐宋年间，历史悠久；明清年间，佛教道场鼎盛，僧人不计其数，香云袅袅、晨钟暮鼓、梵音嘹绕。这里曾有“万家田”之美誉，远至百里外，来寺朝拜者络绎不绝。1994年政府正式批准修复玄德古寺。[1]“三棵松”战斗遗址“三棵松”位于柏塘圩往东北方向四五公里的石岗村约200米的一个山岭，山顶上长着三棵挺拔的青松。1945年7月，中共广东省临委在罗浮山冲虚观召开会议。14日上午，国民党独立第二十旅一个团纠集地方反动武装2000多人，从公庄兵分两路向柏塘进攻，威胁罗浮山会议的安全。其中一路企图夺占三棵松制高点，受到在三棵松高地负责警戒的东江纵队第三支队英勇反击，先后打退敌人六七次进攻。东江纵队以1个小队兵力，阻击国民党顽军正规部队1个团兵力的进攻，确保了罗浮山会议的顺利举行。此次战役中，小队长冼根，政治服务员丁顺等25名指战员壮烈牺牲，人们称誉烈士们为“三棵松壮士”。 [1]柏塘镇革命烈士纪念碑  革命烈士纪念碑柏塘镇革命烈士纪念碑座落于柏塘镇罗塘村，建立于1995年11月。1941年和1943年，中国共产党在屯里战时中学和鹅寨建立了党支部及其革命组织，领导和带动柏塘人民开展长期艰苦的对敌斗争。柏塘是革命根据地，东纵和边纵部队在此进行长期的艰苦卓绝的革命斗争。抗日战争和解放战争时期，在“三棵松”战斗中，冼根小队长，丁顺服务员等二十五位同志壮烈牺牲。在鸡公田战斗中，冯华大队长等二十多位同志光荣捐躯。他们英勇顽强，为巩固和发展革命根据地，献出了宝贵的生命。为纪念抗日战争、解放战争和地下对敌斗争中英勇献身的革命烈士，特建立柏塘镇革命烈士纪念碑，以彰弘先烈，激励后人。 [1]丘平烈士纪念碑  丘平烈士纪念碑座落鹅寨村西溪小组,建立于2011年8月。丘平、女，1922年出生于广东五华。1939年参加革命，1944年10月加入中国共产党，是东江纵队民主大队政委曾光同志的前妻，1946年在博罗县柏塘镇鹅寨村西溪的一场战斗中英勇牺牲，年仅24岁。丘平同志生前是东江纵队江北指挥部的一位年轻又有文化的民运干事。1939年秋参加抗日救亡运动，1944年秋赴东江参加中国共产党领导的抗日游击队。1945年3-4月，随东江纵队司令及主力部队，在罗浮山一带开辟抗日根据地，开展对敌伪的斗争。1946年3月18日下午，丘平同志奉江北指挥部之命奔赴象头山民主独立大队，从事民运工作。丘平同志与战友从横河镇何家田出发，翻山越岭经由柏塘西溪前往鹅寨，途中被当地伪保长发觉并告密敌人。20日拂晓，驻柏塘圩的国民党部队突然包围了西溪，企图围剿游击队。丘平同志率战友们强行突围，却在突围中被敌人的机枪子弹打中大腿骨，伤重不能行走。她立即命令战友们不要管她尽快突围，而自己躺在小山坡的草丛中用唯一的一颗手榴弹炸死了数名搜索而来的敌人，最后遭到闻声而来的国民党官兵乱枪扫射，壮烈牺牲。 [1]
特色产品
柏塘山茶  柏塘山茶为柏塘镇特有的山茶，株形矮小，叶细而尖，又叫“细茶”,是广东省“一乡一品”名优产品。柏塘茶香浓郁，清甜可口，风味独特。近年来，在镇委、镇政府的重视与引导下，柏塘山茶开始注重包装、宣传等营销手段，涌现了诸如“柏塘春”、“龙头壹号”等知名品牌及“柏塘春特种山茶专业合作社”、“福波生态茶园专业合作社”为代表的山茶专业合作社，柏塘山茶逐渐走出山区，进入高档消费品领域，日益成为爱茶人士眼中的“珍品”。 柏塘镇特种山茶专业合作社生产的特种山茶系列产品被广东省食文化研究会特产文化专业委员会推选为“广东最具代表性的地方特产”，是惠州市唯一获此殊荣的山茶系列产品。柏塘春”系列产品被广东省政府评为“一乡一品”名优产品。目前，在专业合作组织的组织带动下，全镇柏塘山茶种植农户3000多户，种植面积达8000多亩，亩产量80斤，年产值1.6亿元。 [1]平安大桔  平安大桔为柏塘塘平安片区所生产的大桔，故取名为平安大桔。平安大桔，果形均匀，果肉饱满，酸甜适中，，在市场上深受广大销售者欢迎，是广东省“一乡一品”名优产品。近年来，柏塘镇充分发挥生态资源优势，在全镇范围内推广平安大桔种植，引进先进的种植技术，着力提升平安大桔名优品牌影响力。目前，全镇平安大桔种植农户1500户，种植面积达1.2万亩，亩产量3000斤，年产值6480万元。 [1]柏塘凉果  柏塘凉果由惠州柏塘光华食品有限公司生产的名优产品。柏塘是青梅、黄皮、龙眼、柑橘等水果的生产基地，柏塘凉果则是利用青梅、黄皮等制作出来的美味食品。柏塘凉果不但美味可口、回味无穷，同时充分发挥多种水果同生姜的有机酸同微量元素同中药材等对人体非常有益的保健作用，能够生津解喝，开胃解郁，解热祛寒，并且有清血强肝，消除疲劳，抗衰老同改善心血管功能等多种奇效，有“呕家圣药”之誉，深受惠州人民喜爱，受到了百姓的普遍欢迎，由于其产品90%出口世界各地，同时在内地沃尔玛、广百等大型连锁商场有售，供不应求的产品受到了群众的青睐。[1]
特色餐饮
柏塘白切鹅  柏塘白切鹅已成为博罗县特色美食之一，早已名声在外，也成为博罗县成行成市、规模经营的特色美食。柏塘白切鹅选用本地放养鹅，肥而不腻，香香滑可口。客家酿苦瓜酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子等，广泛分布在客家地区，而酿苦瓜辣椒茄子则被称为“酿三宝”。其中酿苦瓜为柏塘餐饮经典中的经典，甘香可口，回味无穷。  客家红焖猪肉红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南何包胙等客家名菜齐名，油、润、柔、糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。  客家酿豆腐  酿豆腐是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。[1]​
风景名胜
平安山  柏塘平安山旅游平安山，原名“天堂山”，景区位于国家级自然保护区象头山北面，与罗浮山相邻。从深圳出发经惠河高速，在泰美出口下，经金龙大道，拐上广梅公路，车行2小时，即到达博罗县柏塘镇平安林场，平安山景区即位于平安林场内。
景区占地约1.6万亩，拥有天然瀑布群、隧道漂流、步行栈道、景观梅林、生态竹海、1000多种珍稀动植物和1万多亩原始森林，旅游品质优秀，产品丰富，“春可品杨梅，夏可体验漂流，秋可观竹海，冬可赏梅花”。　
  景区总投资约2亿元人民币，分三期建设，其中首期投入6000万元，已建成岭南特色餐厅、漂流更衣室、管理接待中心，山门、售票中心、登山栈道、漂流河道等，初步形成以观瀑、漂流、登山、探险、宗教体验等产品为主打，融自然风光、亲水娱乐及宗教文化于一体的大型原生态休闲旅游度假区。元音寺元音古寺，原名“玄德寺”，位于广东省博罗县平安山，亦处于国家一级森林公园象头山下，并与驰名海内外的罗浮山毗邻。  
元音古寺，始建于唐宋年间，历史悠久；明清年间，佛教道场鼎盛，僧人不计其数，香云袅袅、晨钟暮鼓、梵音嘹绕。这里曾有“万家田”之美誉，远至百里外，来寺朝拜者络绎不绝。古寺坐落在山势宏伟的风水宝地之中，左青龙、右白虎，前朱雀、后玄武，玉带环腰。瞻仰古寺靠背的天堂山，重峦叠嶂的诸峰，宛若朵朵莲花绽放在东天半壁。名胜有观音洞、天然达摩像、杨梅亭、转水泉、三线布等。清澈的溪水，音如琴声，沿古寺两侧长流不息。此处山水神奇，梅林似海、峰峦瀑布、石室溪涧、珍鸟奇华让人流连忘返。柏塘古榄园  博罗县柏塘镇高桥村有一片百多年历史的古榄树林，占地200多亩，共有古橄榄树218棵，部分树龄达140年，一棵棵古橄榄树枝繁叶茂，被博罗县政府认定为“二级绿色生态园”。柏塘镇镇结合自身资源优势，将其建成为古榄公园。当地以古橄榄树保护为主题，整合开发古榄树林，打造成为风景优美、乡风文明的新农村。革命战争时期，柏塘的革命人士均在此古榄树林集会，是柏塘镇革命历程的见证。柏塘文化广场  柏塘文化广场，全名柏塘文化体育广场，位于广东惠州博罗县柏塘镇柏塘新城。柏塘文化广场，坐落于柏塘镇政府西一千米处，柏塘文化广场交通便利，可驱车在244省道经柏塘锦绣大道直驱而入，亦可在柏塘圩经河唇路沿河直进。柏塘文化广场风景秀丽，环境俱佳，黄岗河在广场正前方缓缓流过。象头山坐落于广场正南方，千古景色近若眼前。自柏塘文化广场于2010年10月竣工投入使用以来，此处已成为柏塘人民聚会，健身娱乐、休闲的好场所。
教育强镇
当地政府坚持“再穷也不能穷教育，再苦也不能苦孩子”的执政理念，尽管财政有困难都始终确保教育优先投入，并坚持逐年加大对教育的投入，充分保障教育的优先发展。据统计，2006—2008年，柏塘镇经常性财政收入依次为1528.56万元、1806.19万元、2193.28万元，年均增长率为19.8%。2010年柏塘镇成功创建省教育强镇，共投入1504万元。对教育优先的考虑和投入，使该镇的教育面貌焕然一新，获得了前所未有的大发展。
目前，柏塘镇有初级中学2所、完小4所、教学点5个、幼儿园2所、成校1所。现有市一级中学1所，省示范性乡镇成人文化技术学校1所，市一级幼儿园1所。全镇有公办教职工441人。其中，小学有专任教师262人，学历达标率达100%，大专或以上学历63.0%；中学专任教师148人，学历达标率达98.0%，本科率是37.8%。在校中学生2840人、在校小学生4198人，在园幼儿613人。柏塘中学  柏塘中学
柏塘中学拥有教职工115人，大专学历的60人，本科学历的50人，中教一级48人；学子2000余人。学校占地面积扩大到178亩，建有14栋楼房，包括学生宿舍、教工宿舍、36间教室、物理实验室、生化实验室、电教室、语音室、图书室、会议室，以及三个篮球场、400米跑道、足球场等。学校先后被市、县教育局评为“惠州市文明校园”、“博罗县一级学校”、“博罗县安全文明学校”、“县德育工作先进单位”、“县维护稳定及社会治安综合治理工作先进单位”和“艺术生源优秀基地”。柏塘中心小学  柏塘中心小学柏塘中心小学创建于1917年,是一所“六年一贯制”公办完全小学，当地人称“柏小”。近个世纪以来，为社会培养了大量人才。柏塘中心小学1996年被评为县一级学校；1997年被惠州市教育局评为“文明校园”；2002年被惠州市委、市政府评为师德建设先进单位；2007年和2009年被博罗县委、县政府评为维护稳定及社会治安综合治理工作先进单位；2009年顺利通过教学水平评估和惠州市规范化学校验收，并在创建广东省教育强镇督导验收中得到省专家组认可。
领导机构
  镇委书记梁晓明梁晓明　党委书记 、人大主任 负责党委人大全面工作
罗耀生 镇长：负责政府全面工作
吴志东 副书记 分管党群、政法、工业工作
王海棠 副镇长　党委委员：分管农林水、国土、信访维稳、泥砖房改造工作
余玉荣 副镇长 分管计生、文教卫生工作
黄伟华 副镇长 分管财贸、民政、社会事务、移民敬老院、食品市场工作
钟桂来 副镇长 协管农林水、信访维稳、工业工作
李景辉 纪委书记
党委委员 分管纪监、办公室、交通、平安兴旺工业园工作
张庆锋 人大副主席
党委委员 分管人大日常工作
王小平 党委委员 分管村建、规划、安全生产、协管工业引进工作
黄玉娣 党委委员 分管妇女工作、协管计生工作
叶新灵 党委委员 分管宣传、农村医保统侨工作
徐阳金 党委委员 分管武装工作
李颂其 党委委员分管组织、人事、协管农林水工作
  柏塘镇政府大楼郑伟文 党工委会主任 负责工会、经济发展办工作、协管工业引进工作
人口数据
（第五次人口普查数据[4]） 
总人口
29072 
男
15155 
女
13917 
家庭户户数
7342 
家庭户总人口（总）
27667 
家庭户男
14278 
家庭户女
13389 
0-14岁（总）
8577
0-14岁男
4691
0-14岁女
3886
15-64岁（总）
17539
15-64岁男
9132
15-64岁女
8407
65岁及以上（总）
2956
65岁及以上男
1332
65岁及以上女
1624
户口本地住在本地
25489