标题：青莲舞：与君笑定三生缘
文章目录
第一卷：楔子
楔子
第二卷：杀手夜影 江湖情仇
一、月下回首
二、飞雪山庄
三、弟子情深
四、山庄庄主
五、后生可畏
六、艰巨任务（上）
七、艰巨任务（下）
八、师姐嘱托
九、离别前夜
十、女扮男装
……
九三、只身独往
九四、险阻重重
九五、两相对峙
九六、执迷不反
九七、漫漫长路
九八、秘籍下落
九九、寒剑凌霄
一〇〇、可怖魔头
一〇一、一剑扬名
一〇二、终即为始
第三卷：公主清月：宫廷恩怨
一〇三、新的起点
一〇四、神秘男子
一〇五、得见龙颜
一〇六、明日之约
一〇七、入宫面圣
一〇八、身世迷解
一〇九、兰宫旧梦
一一〇、公主清月
一一一、册封大典
一一二、皇室宗亲
一一三、结识雪忧
……
一九九、暴雨前夕（上）
二〇〇、暴雨前夕（下）
二〇一、摘月请柬
二〇二，要你安全
二〇三、怒闯摘月（上）
二〇四、怒闯摘月（中）
二〇五、怒闯摘月（下）
二〇六、替我爱她
二〇七、灵剑凭心
结局卷：生世双人 笑定三生
二〇八、幕后之人
二〇九。决战终局
二一〇、
番外卷：花开花落流水逝，怎了人情？
罂粟？（1~26）
血祭（1~15）
魅殇（1~25）
雪化的时候（1~6）
十六年前的兰花（1~29）
红尘缱倦（1~35）
书籍评论
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斟一杯清茶，捧一朵青莲，赏一支笛曲，品一段情缘。
烟尘与逸寒，于我来说，就像是茶与茶杯的组合。
这或许是个奇怪的比喻。
但在我看来，烟尘就像是茶。茶香甘甜，一口饮下，先是淡淡的苦涩，然后细品，甜味便蔓延看来。而逸寒则像是容纳茶的一个茶杯。
茶只有在茶杯中才能够显现出它原本的特色，才能保持它原本的甘醇。烟尘就是这样的一种茶，逸寒则是这样一个容纳烟尘的茶杯。
就像喝酒会用酒杯一样，如果将一杯茶倒入酒杯之中，岂不显得怪异，而且极不舒服吗？
所以，我说，烟尘与逸寒便是茶与茶杯的组合。
只有茶杯才能与茶相配，而且是原配。
而烟尘与逸寒的经历，则像是冲泡茶叶的过程。
喜爱品茶的人都应该知道，在冲泡茶叶之时，需要经过三次冲洗，这并不是没有原因的，这三次的冲泡是为了使茶的香味完全释放出来，只有经历这三次的冲泡，茶才能有茶味。这 就像他们的经历一样，在不断的磨练之中，才能品出其甘甜。
就像她为他挡下飞镖，他跟随她跳崖一样；就像她为他服下梦回，他为她守了五天五夜一样。
这便是他们需要磨练的历程。
酌一壶美酒，执一把折扇，折一枝菊花，寄情于明月。
如果说烟尘和逸寒是茶与茶杯的话，那么玄然和纤雨便是酒与菊花了。
玄然喜菊，这从他不离手的折扇上画的菊花便可看出。纤雨则恰似这样一簇菊。
纤雨虽柔弱，却有着菊一般的品性：贞洁清丽。这也就不难怪玄然会喜欢上纤雨了。
玄然是酒，一口饮下，虽有些辣口，但却有说不出的畅快。玄然是酒，身上有着如同酒一般的豪放洒脱。玄然是酒，酒也象征这玄然对自由的渴望，否则他也不会给自己取名为“凌霄”了。
菊花与酒，虽然看上去并没有茶与茶杯那般相配。但若在一静谧之夜，坐在孤寂的庭院之中，遥望明月，嗅着满院菊花的幽香，也未必不是一件妙事。
玄然和纤雨就像是一杯菊花酒，既有酒的洒脱，又有菊的芳香。当酒的余香中漂浮着菊花的香气，仰颈畅饮，菊花的香气游走全身，说不出的豪气与畅快。
说实在话，就《青莲》来说，我最爱的不是逸寒和烟尘，而是玄然和纤雨。
喜欢玄然的个性，喜欢他的担当，喜欢他对纤雨的感情，喜欢他对朋友的那份坚定的友情。在替逸寒入洞房时，不知纤雨不是清月的他，在对自己犯下的过错能勇于担当，能够直面自己的朋友和爱情，是在不愧是一性情中人。
而纤雨则淡淡的，没有梅花的傲骨，没有青莲的素雅，却有着自身不可抵挡的魅丽，执着且坚定的爱着自己所爱之人。
喜欢玄然，喜欢纤雨。
不记得他们的感情具体是在什么时候萌发的，或许早在流云城他救下她的时候，名为爱情的种子便在他们心间发芽了吧？

图书信息
出版社: 内蒙古科学技术出版社; 第1版 (2006年9月1日)
平装: 372页
正文语种: 简体中文
开本: 32
ISBN: 7538014578
条形码: 9787538014570
尺寸: 21 x 15.6 x 2.5 cm
重量: 458 g
内容简介
我国自古以来讲究五味，即辛、甘、酸、苦、咸。辛味食物(辣椒、花椒、姜、蒜、桂皮等)入肺经，能散能行，调味增香，增色；甘味食物(白糖、冰糖、饴糖、蜂糖等)能人脾经，调五味补益脾胃；酸味食物(食醋、柠檬酸、乌梅等)人肝经，能收能涩，帮助消化，刺激食欲，杀菌，解毒，消肿；苦味食物(苦瓜、陈皮、杏仁、竹笋等)人心经，能泻热，燥湿，软坚，和味；咸味食物(食盐、酱油、豆豉等)入肾经，滋五味，增食欲，长肌肉，泻热，润燥，滋肾。 
日常使用的调味品只有七种，即咸、甜、酸、辣、麻、香、鲜。而没有苦味，在菜肴中运用了苦瓜、陈皮、杏仁等。苦味食物必须去掉一部分苦汁，配以辅料、调味料增色、增香，提鲜成菜。 
中国菜肴的调味讲究调和五味原理。菜肴的味，一般不指基本味，而指调和的复合味，应包括主料、配料、调味料烹制成菜的味，这就产生了菜肴的滋味和气味。 中国菜调味讲究技艺性，菜肴的调味是厨师应具备的基本功，要通晓各种原料、调味料的性质、功效、六大营养素。主料应该配什么配料以求相一致(包括质地、颜色、香气等)，还要配什么调味料，吃什么味更恰当、更合理。怎样突出菜肴特点风格等。 
随着人民生活水平的不断提高，人们对调味品的需求也日益高涨和多样化。它既是现代物质生活丰盛的折射，也是精神文明的重要标志之一。但在日常生活中人们对调味品方面的许多问题司空见惯，往往是只知其然，而不知其所以然。因此在烹饪操作上不符合科学要求和卫生原则的现象较多。 
为了使人们准确，科学地理解和掌握调味品技术的要领，操作诀窍，有必要对烹饪中经常遇到的种种现象及其形成机理，进行深入浅出的分析研究，探讨其发展规律。《调料的妙用与禁忌》力求运用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，探讨菜肴原料在加工，调制过程中所发生的变化，调味品技术要领，关键环节等，解决人们生活中遇到的种种实际问题。
目录
第一章 调味基本常识
一、调味的概念
二、调味的作用，特点和方法
(一)调味的作用
(二)调味的特点
(三)调味的方法
三、调味的原则，技巧与应注意的问题
(一)调味的原则
(二)调味的技巧
(三)调味的科学规律
第二章 中式调味料
第一节 咸味调味料
一、咸味和咸昧调料
(一)食盐
(二)酱
(三)酱油
(四)豆豉
二、咸味调料方法与应用
(一)椒盐
(二)盐煽鸡配料
(三)茄子酱
(四)田螺酱
(五)排骨酱
(六)潮汕甜酱
(七)酱香
(八)腐乳
(九)乳香酱
(十)复合柱侯酱
(十一)xO酱
(十二)酱油
(十三)红鸭汤
(十四)美极汁
(十五)火腿汁
(十六)芡汤
(十七)盐水
(十八)红卤水
(十九)咸鲜
(二十)咸甜
(二十一)怪味
第二节 甜味调味料
一、甜昧和甜昧调料
(一)糖
(二)饴糖
(三)糖精
(四)蜂蜜
(五)蜜汁
二、甜昧调料方法与应用
(一)蜂蜜
(二)甜香
(三)甜咸
(四)梅酱
(五)蜜椒汁
第三节 酸味调味料
一、酸味和酸味调料
(一)醋
(二)柠檬酸
(三)番茄与番茄酱
二、酸味调料方法与应用
(一)醋
(二)柠檬酸甜汁
(三)香橙汁
(四)OK汁
(五)煎封汁
(六)茄汁
第四节 苦味调味料
一、苦昧和苦味调料
(一)陈皮
(二)杏仁
(三)苦瓜
二、苦味调料方法与应用
第五节 辣味调味料
一、辣味和辣昧调料
(一)辣椒
(二)大蒜
(三)大葱
(四)姜
(五)胡椒
(六)韭菜
(七)洋葱
(八)咖喱粉
(九)芥末
(十)豆瓣酱
(十一)山奈
(十二)辣根
(十三)八和齑
二、辣昧调料方法与应用
(一)川酱
(二)百搭酱
(三)黑椒酱
(四)泰式辣鱼酱
(五)豆瓣
(六)回锅肉酱
(七)蒜茸辣椒酱
(八)唿汁
(九)姜汁
(十)葡汁
(十一)辣椒油
(十二)煳辣
(十三)椒麻
(十四)麻辣
(十五)辣咸
(十六)蒜泥
第六节 香味调味料
一、香味和香味调料
(一)香菜
(二)香糟
(三)黄酒
(四)白酒
(五)荷叶
(六)香茗
(七)芝麻与芝麻酱
(八)大茴香
(九)小茴
(十)丁香
(十一)砂仁
(十二)草果
(十三)荜拨
(十四)肉桂
(十五)食油
(十六)棕榈油
(十七)红花油
(十八)米糠油
(十九)玫瑰
(二十)茉莉花
(二十一)肉豆蔻
(二十二)白豆蔻
(二十三)香椿
(二十四)芹菜
(二十五)迷迭香
(二十六)香荚兰
(二十七)藿香
(二十八)神香草
(二十九)番红花
(三十)姜黄
(三十一)香茅
(三十二)九里香
(三十三)罗勒
(三十四)香芹
(三十五)白芷
(三十六)香薷
(三十七)木香
(三十八)花生酱
(三十九)桂花
二、香味调料方法与应用
(一)南洋沙嗲酱
(二)复合沙茶酱
(三)麻酱
(四)沙律酱
(五)椰汁
(六)奶汁
(七)葡萄酒
(八)米酒
(九)玫瑰露酒
(十)绍酒
(十一)香糟汁
(十二)酒酿
(十三)白酒
(十四)啤酒
(十五)花椒油
(十六)葱油
(十七)五香
(十八)茶香
(十九)烟香
(二十)鱼香
(二十一)丁香
(二十二)桂皮
(二十三)胡椒
(二十四)陈皮
(二十五)十三香
(二十六)咖喱油
(二十七)川式咖喱酱
(二十八)香麻鸡配料
第七节 鲜味调味料
一、鲜昧和鲜味调料
(一)鲜汤
(二)味精
(三)鱼露
(四)蚝油
(五)腐乳
(六)紫苏
(七)韭花酱
(八)紫菜与紫菜酱
(九)啤酒
二、鲜昧调料方法与应用
(一)马拉盏酱
(二)海鲜酱
(三)幼滑虾酱
(四)叉烧酱
(五)蒜茸豆豉酱
(六)野味酱
(七)海鲜豉油
(八)蚝油
(九)豉汁
(十)鱼露
第三章 西式菜肴的调味方法
一、冷沙司类的制作(冷菜调味)
(一)马乃司沙司
(二)鞑靼沙司
(三)千岛沙司
(四)莫斯科沙司
(五)法国沙司
(六)法国式酸果沙司
(七)辣根沙司
(八)蛋黄香桃汁沙司
(九)鸡肉酸黄瓜沙司
二、热沙司类的制作(热菜调味)
(一)布朗沙司(红汁沙司)
(二)白汁沙司
(三)奶油沙司
(四)荷兰沙司
(五)咖喱沙司
(六)番茄沙司
(七)非浪西沙司
(八)鸡肝沙司
(九)橘子沙司
第四章 各种调味料的妙用与使用禁忌
一、各种调昧料使用禁忌
二、日常各种饮食禁忌