标题：配方奶粉
介绍
配方奶粉是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果。与普通奶粉相比，奶粉在配方中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油, DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金),AA(花生四烯酸)配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。也称为婴儿配方奶粉。
认证资质
配方奶粉的认证与资质GMP和HACCP系统都是为保证食品安全和卫生而制定的一系列措施和规定。GMP是适用于所有相同类型产品的食品生产企业的原则，而HACCP则依据食品生产厂及其生产过程不同而不同。GMP体现了食品企业卫生质量管理的普遍原则，而HACCP则是针对每一个企业生产过程的特殊原则。
GMP的内容是全面的，它对食品生产过程中的各个环节各个方面都制定出具体的要求，是一个全面质量保证系统。HACCP则突出对重点环节的控制，以点带面来保证整个食品加工过程中食品的安  全。形象地说，GMP如同一张预防各种食品危害发生的网，而HACCP则是其中的纲。
HACCP体系的最大优点在于它是一种系统性强、结构严谨、理性化、有多项约束、适用性强而效益显著的以预防为主的质量保证方法。运用恰当，则可以提供更多的安全性和可靠性，并且比大量抽样检查的运行费用少得多。HACCP具有如下优点：1 、在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积极主动的控制。
2 、通过易于监控的特性来实施控制，可操作性强、迅速。
3 、只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制。
4、 与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉。
5、 由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。
6、 关注关键点，使每批产品采取更多的保证措施，使工厂重视工艺改进，降低产品损耗。
7、 HACCP能用于潜在危害的预告，通过监测结果的趋向来预告。
8 、HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工，作到全员参与。
成分
1、母乳成分母乳成分按时间顺序分三种，产后1~5天为初乳，6~10天为过渡乳。15天~15个月为成熟乳。初乳量较少，色淡黄，含脂肪少，蛋白质多，有较多微量元素，更重要的是初乳中免疫球蛋白含量最高，可帮助新生儿抵抗疾病。成熟乳中含有丰富的蛋白质，、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物、Sn-2棕榈酸等。母乳是婴儿的最佳食品，婴儿配方奶粉以母乳成分为标准，追求对母乳的无限接近，产品质量不断提高，种类五花八门，虽没有一种能胜过母乳，但配方奶粉是在母乳缺乏或不足情况下最能满足婴儿营养需要的食品。换言之，配方奶粉完全能满足婴儿生长发育的营养需要。2、奶粉成分选用配方奶粉的营养素适度、均衡、全面、口味较好，能满足每个年龄段孩子的生长发育需求，宝宝吃后无便秘、无腹泻，体重和身高等指标正常增长，睡得香，食欲正常。无口气，眼屎少，无皮疹。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部的4%，a-乳清蛋白能提供最接近氨基酸组合。所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。此外，精练植物油和牛磺酸满足发育时脑组织的特别需要，脱盐乳清粉能降低灰分含量，减轻婴儿肾负担。乳清蛋白与酪蛋白的含量比例（6：4）与母乳相似，易于婴儿消化吸收；钙磷比例2：1；同时添加维生素D，促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病。适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。
核苷酸：核苷酸是母乳中重要免疫成分，一切生物体的基本成分，对生物的生长、发育、繁殖和遗传都起着主宰作用。像能健乐奶粉中的核苷酸主要是维持宝宝胃肠道正常功能，减少腹泻和便秘。提高免疫力，少生病。[1]
藻油DHA&ARA：纯度高、安全无污染，能帮助宝宝智力发育。
益生元（FOS+GOS）：含量达到了临床起效水平，益生元能够有效帮助宝宝减少腹泻发生。
叶黄素：有助于宝宝提高视觉灵敏度。通过过滤蓝光和抗氧化作用，有助婴儿眼睛健康；临床研究表明，补充叶黄素有助于减少眩光危害；补充叶黄素，有助于宝宝提高视觉灵敏度；叶黄素是仅存于视网膜中的类胡萝卜素，人体内无法合成。
α-乳清蛋白：是母乳中含量丰富的蛋白质类型，对婴幼儿的生长发育起着尤为重要的作用。配方奶粉中优选的α-乳清蛋白能够优化蛋白质结构，提高蛋白质生物利用率，使其更接近母乳。α-乳清蛋白在胃中会形成芝麻样细小的絮状凝乳，比起其它蛋白质，更易于消化酶接触，也更容易被宝宝消化和吸收；在有助于生长发育的同时，能更有效降低其身体代谢负担，调节睡眠质量，有助于大脑发育，发挥重要免疫作用，全面均衡满足婴幼儿对于蛋白质的营养需求。因此，α-乳清蛋白被称为“蛋白之王”，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
胆碱：又被称为“记忆因子”，能帮助中枢神经间传递信息，是大脑思维、记忆等智能活动的必需物质。胆碱可帮助宝宝增强记忆力。
卵磷脂：大脑细胞膜构成的重要成分，是大脑保持健康活力的重要保证。
牛磺酸：是大脑神经细胞间相互连接的介质，参与脑神经功能的调节，可以促进大脑发育，增强视力，调节神经传导，促进吸收，预防疾病，解除疲劳。
左旋肉碱：婴儿体内肉碱生物合成能力较弱，不能满足其正常代谢需要，必须外源摄取。肉碱不仅在能量产生和脂肪代谢中起重要作用，且在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的一些生理过程，如生酮过程、氮代谢等方面有一定功能。所以，每日给婴儿补充肉碱是必需的。母乳中L-肉碱含量较高，补充左旋肉碱后的产品更接近母乳。
配方成份
需要提示注意的是，市场上很多奶粉品牌，已经脱离了配方奶粉无限接近母乳的初衷，已经变得越来越“超越”母乳，很多母乳中没有的肆意的添加，或者超出母乳中的含量，过量添加。比如所谓的几倍DHA，或者给正常体质孩子推荐水解蛋白奶粉，牛初乳的添加，完全不顾及对孩子可能的潜在危害，还要作为产品的卖点大肆宣扬。
与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金），AA（花生四烯酸）；配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成份，使之更接近人乳。也称为婴儿配方奶粉。
Sn-2棕榈酸：Sn-2棕榈酸是母乳中大量存在的饱和脂肪酸的其中一种，约占总脂肪含量的25%，为婴儿提供约10%的能量供应，提高能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。
蛋白质：母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，减少蛋白质总量, 从而有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
DHA和AA：奶粉中DHA具体成份是二十二碳六烯酸，又称脑黄金；AA具体成份是指花生四烯酸。 DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。
维生素A、D、铁、锌、钙磷比例2:1，同时添加维生素D，促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病：适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。如果婴儿长期摄取维生素A含量超高的奶粉，就会引起一些皮肤疾病，甚至出现头痛、眩晕、恶心、呕吐等不良反应。配方奶粉中并非添加元素越多就越好。
核苷酸：吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质——核苷酸，科学家从经过十多年的潜心研究发现，母乳中可以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升，在众多的品牌中，金装喜康宝、纽贝滋奶粉中添加与母乳同种等量的核苷酸，增强宝宝抗病能力。
亚油酸、亚麻酸：喝母乳的宝宝聪明活泼，是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶粉中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。
不含棕榈油：吃母乳的孩子大便稀糊，不干硬。很多妈妈认为吃奶粉热气，但科学研究发现，影响BB钙质吸收、大便干燥的原因是因为奶粉中添加的棕榈油与钙质结合，形成钙皂，美国骨密度专家Koo博士的研究文献，证明了不含棕榈油的配方奶粉钙质吸收更好、宝宝骨骼更强壮。
相关区别
配方奶粉与普通奶粉的区别一方面在为了使之更接近母乳而改变其酪蛋白/乳清蛋白、饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸、乳糖、矿物质等的含量，另一方面添加了微量元素、维生素、氨基酸或其他“有益”的成分。
分类
简介以牛乳为基础之婴儿配方奶，适用于一般的婴儿。特殊配方之婴儿配方奶一些特殊生理状况的婴儿，需要食用经过特别加工处理的婴儿配方食品。此类婴儿配方食品，需经医师、营养师指示后，才可食用，依其成份特性又可进一步分为：
a.不含乳糖之婴儿配方奶：适用于对乳糖无法耐受的婴儿。可分为：以牛乳为基础之无乳糖婴儿配方奶，以及以黄豆为基础之无乳糖婴儿配方奶粉。
b.部份水解奶粉：适用于较轻度的腹泻或过敏之婴儿。
c.完全水解奶粉：适用于过敏或短肠症候群之婴儿。
d.元素配方奶粉：适用于最严重的慢性腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。早产儿配方奶主要成份已经修正为适合早产儿使用。配方奶粉分段1、一段0-6个月（婴儿配方），二段6-12个月（较大婴儿），三段12-36个月（幼儿）。正统分法。
2、一段0-12个月（婴儿），二段12-36个月（较大婴儿及幼儿），没有三段。严格按照国家标准、CAC分，多美滋金盾就是如此。
3、一段0-6个月（婴儿），二段6-18个月（较大婴儿及幼儿），三段12-36个月（幼儿）。主要是2段上的区别，市场比较喜欢，也符合国家标准要求。
4、一段0-3个月（婴儿），二段3-6个月（婴儿），三段6-12个月（较大婴儿） 四段（12个月以上），爱怡乐奶粉就是这么的。
据不同年龄小儿的生理特点和对营养素的要求，对五大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物元素进行全面的强化和调整，以满足不同发育阶段宝贝的需求。
发展史
一直以来，人们都在探索、寻求一种与母乳相似的人工婴儿食品。随着对母乳不同成份的了解，二十世纪初Grsterberger等首次发明了模仿人乳的合成奶，只需加水即可使用。直到60年代后对配方奶做了较多的修正，人工喂养才开始符合所要达到的目标，即维持生命，提供足够的营养，促进体重增长。
首先，修正了蛋白质的量，使之接近人乳的蛋白质含量，从1:4改变为6:4。普通牛奶喂养早产儿时，由于其中的蛋白质含量高，不但不易消化，还可因内源性氢氧离子增加，超过肾小管的排泄能力使他们发生“晚期代谢性酸中毒”，表现为反应差、面色苍白、生长迟缓、体重不增。如用已改良的婴儿配方奶喂养，即可改善症状，使体重上升。
其次，是添加了中没有而人乳中具有的必需脂肪酸，主要是亚油酸（LA、其衍生物——花生四烯酸AA），和α亚麻酸（ALA,其衍生物——22碳六烯酸DHA，俗称脑黄金）。人类脑灰质22.1%及脑白质23.9%是由磷脂构成，视网膜光感受器也有丰富的磷脂。其中主要成份是AA和DHA，它们能维持细胞膜的流动性、通透性，能促进神经元树状突的大量增多和延长，促进髓鞘形成，还与视网膜光感受器的迅速发展有关。如果缺乏，便会影响婴幼儿的认知能力。
1998年，美国Bilch教授研究指出，加添AA和DHA的配方奶喂养婴儿，可提高婴儿的视敏度，并提升婴幼儿智力发育指数（MDF）7分。此外，还在配方奶中加添了牛磺酸、维生素、矿物质，减少了配方奶中电解质成份，以减轻对发育不成熟肾脏的负担，使钠水平接近人乳。上世纪80年代中期后，又在配方奶中加添了人乳中的成份之一——核苷酸，这对增强免疫、保护肠道微环境、减轻婴幼儿腹泻病的发病率，都用很大的帮助。
理想的人工婴儿食品应与母乳相似，随着对母乳成份作用的了解，婴儿配方奶粉还将不断改良，使之获得母乳可提供的短期和长期效应。
优势
全世界都在倡导母乳喂养，因为母乳是最自然的，含有婴儿所需要的大部分营养成分，随着婴儿成长，母乳成分也在不断改变，以适应孩子的生长需要。
母乳是最天然、最好的食物，省钱、恒温又方便，还可以把母亲的防御物质传递给婴儿，增强婴儿疾病抵抗能力，随着母乳喂养知识的普及，母乳的功效也都为母亲们都所知晓，所以母亲都想最大化的延长母乳喂养时间，以给孩子最好的营养供给。
对4—6个月以内的婴儿来说，母乳完全能满足其生长发育需要。但是，由于某些原因，婴儿不能食用母乳或母乳不能满足其需求时，则应选择配方奶粉。
因为婴幼儿的消化系统发育尚不完全，除母乳以外的其它动物乳品如牛乳、羊乳都有不可避免的缺陷，不适宜直接喂哺婴儿。而配方奶粉是根据不同生长时期婴幼儿的营养需要进行设计的，以牛奶(或羊奶、大豆等) 蛋白质、乳清粉、大豆、饴糖为主要原料，加入适量的维生素和矿物质以及其他营养物质，模拟母乳营养成分，经加工后制成的粉状食品。无一般乳制品喂养婴儿的种种缺陷，能满足婴儿生长发育的基本营养需求，并易于消化、吸引，是国内外较理想的代乳品，是除母乳外婴幼儿食品的首佳选择。
另外，随着宝宝的成长，营养需求更加多元化，母乳也会呈现出力不从心之态，妈妈们必须通过多种渠道为宝宝输送营养物质，满足宝宝的身体发育所需，配方奶粉在配方上最大程度的接近母乳，并科学添加了一些让宝宝更健康更聪明的营养成分，婴幼儿配方奶粉成为继母乳后让宝宝保持营养均衡的接力棒。
挑选技巧
首先，分清进口奶粉的不同版本。　　说到高端奶粉，我们脑海里肯定第一个想到的是进口奶粉。其实，可能消费者并不清楚，进口奶粉也有三个版本。一是“国内版”：即是在国内设厂加工来自国外的奶源生产的奶粉；二是“水货版”：通过某些渠道买到的只在欧美等其他国家、地区发售的奶粉，此类产品包装上往往没有一个中文，并且是针对国外宝宝的体质和需要设计的，未必适合中国宝宝，也就是我们常说的“水货”；三是“原装进口版”：即从奶源到包装均在国外完成，并针对中国宝宝体质和需要设计的奶粉。此类奶粉标准高、品质高，最适合中国宝宝，众所周知的亨氏奶粉就是此类奶粉中的领先品牌。　　第二，选择优质的配方奶粉首先看奶源。　　奶源的品质直接决定着奶粉的品质，而决定奶源品质的主要有两大因素：一是天然的环境；二是奶源的质素与监管。以大家熟悉的亨氏奶粉为例，在这两大方面就有着巨大的优势。亨氏奶粉100%从欧洲原装进口，采用欧洲的优质奶源，生产基地位于风景优美的英国坎布里亚郡。亨氏奶粉从奶源到生产中的每一道工序都经过了严格的审核和检验，并通过了BS5750 / ISO9001 2000质量认证、ISO14001环境认证和HACCP 食品安全管理体系认证，充分保证了亨氏奶粉的科学性和安全性。　　第三，选购奶粉时需要仔细查看其营养配比。　　家长在选购奶粉时，切忌盲目跟风，要注意营养与吸收并重，其中最关键的是配方奶粉营养配比的合理性。选购时可查看奶粉外包装的营养标签。营养标签中包括多大的分量、提供多少营养素、能够达到某个年龄组一天需要的百分数。例如，每100克提供多少蛋白质，有没有加DHA，看这个产品能不能提供你的宝宝所需要的营养素等。而在这方面，亨氏奶粉具有独到的科学性与合理性。亨氏奶粉科学配比DHA、AA、亚麻酸、亚油酸、胆碱、牛磺酸等益智元素，为宝宝智慧加分；通过独有微晶科技，实现铁、钙的微囊化，微囊化铁、钙与肠道细胞具有很好的亲和性，便于营养素透过细胞膜，进入体内，大大提高铁、钙的生物利用率和吸收率；添加的益生元Vivinal GOS，有效平衡肠道菌群，抑制有害菌生长，为宝宝营造健康的肠道环境。　　第四，选购奶粉时需注重口感。　　孩子爱喝才是硬道理，如果孩子不爱喝，再高端的奶粉也没用。所以，口感也是挑选的一个重要标准。
常见问题
脂肪酸败味这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致，防止办法是在生产时提高杀菌温度，如超高温杀菌，奶粉多采用此种杀菌工艺故此缺陷现已很少。　脂肪氧化味这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属（尤其是铜）、酶和酸度引起，故奶粉贮存时应避光、热密封，不和金属器皿接触。　陈腐气味和褐变这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开主启食用后应尽可能挤出空气扎紧，以免水分进入。奶粉吸潮后除上述不良反应外，还会结块影响其冲调性和溶解度。　细菌性变质乳粉在正常含水量时，细菌不会繁殖反而会随时间的延长而下降（5℃～37℃贮存）但如含水量超过5%，细菌会生长引起细菌变质，故奶粉开启后不宜放置时间过长，以免受潮过量乃至变质。
正确冲调
前言冲奶粉给宝宝吃，用什么样的水冲调，水温该控制在多少度，一次冲多少毫升等都是有讲究的，不能掉以轻心。有些妈妈却做得很随意，既浪费奶粉又影响了宝宝进食，应该及时改正。这些错误做法如下：选择干净安全的水矿泉水、纯净水比自来水干净安全。冲配方奶粉我们提倡用自来水。矿泉水冲牛奶易致婴儿便秘，纯净  配方奶粉的冲调方法水则没有任何矿物质，不适合宝宝发育成长。
家庭用自来水大都经过了水厂的处理，质量符合标准，自来水煮沸后，放凉至40℃左右，再用来冲奶粉就可以了。纯净水失去了普通自来水的矿物元素，而人从水中对钙吸收率可以到90%以上，所以不宜用纯净水冲牛奶。而矿泉水由于本身矿物质含量比较多，且复杂。婴儿肠胃消化功能还不健全，磷酸盐、磷酸钙过多，会引发消化不良和便秘。 如果担心自来水厂消毒后的形成余氯残留以及水管、水箱带来的铁锈和铅污染，可以在水龙头上加装一台简单而有针对性的“宝宝爱水”婴幼儿专用滤水器，来过滤这些杂质。冲多冲少太随意个别爸妈放奶粉的数量很随意，冲调用水量也或多或少，不讲究调配浓度。这种做法也是不妥当的。婴幼儿的适应能力较弱，又无法准确表达自己的感受，我们还是应该参照奶粉外包装上印的参考数据调配比较合适，冲一次就能吃完的量。当然，不同月龄宝宝之间是有个性差异的，还应当根据自家宝宝的特点作适当调整。放入过量的奶粉搞亲子活动一般时间较长，期间小宝宝有可能需要饮奶2～3次。大多数爸妈比较讲究，出门会带上能分格存放奶粉的容器，在每一格内放入供一次饮用的奶粉，既能保证宝宝的饮用量，不会产生要么不足要么浪费的现象，又很方便，值得称道。可有的爸妈嫌出门在外，带的东西多了麻烦，能精简就精简，能不带就不带。这种想法并没有错，错在他们的具体做法上。这些爸妈认为，参加活动就要展示自己和宝宝的美好形象，各种衣服不能少带；零食在人际交往中的作用不小，不能少带；装奶粉的容器体积较大且硬很占空间，弄不好打翻了还会污染衣物，把它省了吧！那么，不能少带的奶粉放哪？对了，就放在奶瓶里吧！他们在奶瓶里放入可以吃2次以上的量。当宝宝第一次需要的时候，他们冲调得又多又浓，一次自然吃不完。剩下的留待下一次饮用。当第二次需要时，剩奶已经冷了。他们就往奶瓶里加点热水，兑成温热的给宝宝喝。
这样做的坏处很多：
一，第一次喝的太浓，第二第三次喝时可能过淡。过浓，不易吸收消化，过淡，营养和能量摄入不足，都不好。
二，喝剩的奶放置时间长了，容易变质，宝宝喝了变质的奶容易引起胃肠不适或者引发高烧。
喂养常识
母乳是一种营养全面而又丰富的天然食品，是婴儿的最佳食品。但总有一些母亲因为种种原因而无法实施母乳喂养婴儿。那么对于没有母乳喂养的家庭，他们的婴儿到底吃什么好?
显然，配方奶粉是缺乏母乳的婴儿的最佳选择。迪唯恩营养专家提醒您，在使用配方奶粉喂养婴儿时，应注意：
1、选用适合宝宝的配方奶粉：如6-36个月的宝宝智力飞速发展，最好选用含有DHA和ARA成分的奶粉。6-12个月的宝宝生长发育需要大量的钙，最好选用含足量钙或添加了促进钙吸收的物质(如CPP)的配方奶粉。
2、掌握不同月龄宝宝的吃奶量：宝宝每天的进奶量，在最初几周大约等于体重的1/5，2-4个月大时大约等于体重的1/6，6个月大时大约等于体重的1/7，7-12个月大时大约等于体重的1/8。
3、喂奶规律基本与母乳相同：像喂母乳一样，逐步建立定时、定量喂奶的规律。一般来讲，未满月的宝宝每天喂奶7-8次，2个月以后每天喂奶5-7次。宝宝每次吸吮的时间以15-20分钟为宜，基本上与母乳喂养的规律相同。当然，每个宝宝的胃口大小都不一样，就是同一个宝宝，每顿的食欲也不完全相同，妈妈可根据宝宝的需求适量地增减奶量。
4、妈妈要按说明来配制配方奶粉，才能保证适宜的浓度，如果浓度长期过低，会使宝宝发生营养不良;长期过高会引起宝宝消化不良、身体失水等。
5、用配方奶粉喂养时，要和母乳喂养一样及时、合理地添加辅食。
选购常识
母乳是母亲送给宝宝出生后的第一份礼物。它既是维系母子亲情的纽带，也是宝宝健康成长的最佳营养来源，而在缺少母乳以及母乳不能满足婴幼儿生长所需营养时，就需要选择一些婴幼儿生长需要的补充、辅助食品，以弥补母乳的不足。婴幼儿在生长发育的不同阶段，尤其是随着其消化功能不断地增强，需要的营养是不同的，因此选择适合宝宝生长发育的奶粉就显得格外重要。
婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1～3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0～6个月、6～12个月和1～3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。
消费者在婴幼儿奶粉时应注意以下几点：
1、成份：无论是罐装或袋装奶粉，其包装上都应有其配料、营养成份表、性能、适用对象、食用方法等文字说明。
2、包装：包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装，其保存期限不同。我国规定：马口铁罐密封充氮包装的奶粉保存期限为2年，非充氮包装的为1年；瓶装为9个月，袋装的为6个月。
3、颜色：颜色为乳白色或乳黄色，色泽均匀，有光泽。
4、组织状态：塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软松散，有轻微的沙沙声；玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无粘着的奶粉。
5、声音：装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见，但可听其声音。摇动马口铁罐，会发出“沙沙”声响，声响清晰。
6、冲调试验：取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶解在一起，没有沉淀。
配方奶粉品牌：
“进口奶粉品牌：SanCor善可、牛栏（cow&gate)、雅培、惠氏、多美滋、美素、karicare、嘉贝母液、培尔贝瑞等[2]。国产奶粉品牌：贝因美、雅士利、伊利、光明、味全等。(排名不分先后）”　
市面上婴儿配方奶粉种类繁多，不知从何选起
婴幼儿配方奶粉因品牌不同而成份各异，但必须符合我国制定的婴儿配方奶粉国家标准，以满足婴儿生长发育的需要。因此，家长为宝宝选择婴儿配方奶粉时，首先必须挑选符合国家标准的奶粉，这是婴儿生长发育的基本保证。
其次，经济条件允许的家长可为宝宝选择最接近母乳的配方奶粉。
最后，某些婴儿必须选择特殊的配方奶粉，以用于特殊膳食的需要或生理上的异常需要。例如早产儿可选择早产儿配方奶粉，先天性代谢缺陷儿(如苯丙酮酸尿症儿)需选择专门设计的医学配方奶粉，对牛乳过敏或不耐受儿则采用大豆分离蛋白配方奶粉等。
总之，家长应首先考虑用母乳喂养宝宝，如母乳不足时，需为宝宝选择符合国家标准的配方奶粉，并尽可能选择最接近母乳的配方。
食用事项
1、一般婴幼儿配方奶粉的必须标注制造日期和保存期限。食用前看包装是否完好，查对制造日期和保存期限可以判断该产品是否在安全使用期内，从而避免食用过期变质的产品。
2、食用前应先观察婴幼儿配方奶粉状态，如果发现奶粉中有结块或奶粉中有霉斑，应立即停止使用这种奶粉。
3、如果发现婴幼儿食用配方奶粉后有任何过敏反应，应立即停止食用该奶粉，去医院检查，听从医生和专家的建议。
4、冲调婴幼儿奶粉的器具一定要清洗消毒到位，不能仅仅用冷水冲洗。
5、正确地冲调奶粉的方法是：在卫生的容器中先倒入65℃左右的温开水，然后再放入奶粉，搅拌使其彻底溶解即可饮用。一定不要用开水，因为水温过高，会使乳粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收，还会将某些热不稳定的维生素将被破坏，特别是有的乳粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。
储存事项
不恰当的保存方法会影响奶粉的品质。食用后请将袋封严，置于阴凉干燥处，勿置于冰箱内。开封后请2周内食用完毕，请在保质日期前食用。调奶时请使用随盒附赠的专用量勺，请勿使用沾有水的量勺量取奶粉。如果奶粉冲调比例不准确（太稀或太浓），婴儿便得不到均衡的营养，可能会导致营养不良或生病。
已开封奶粉的储藏
1.当奶粉罐被打开，请储存在阴凉，干燥的地方。
2.罐装奶粉，每次开罐使用后务必盖紧塑料盖。如果每次取完把铁罐盖好，反过来扣着，奶粉会把盖口封住，能保存很长时间。
3.袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口，常温保存。为便于保存和取用，袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内，奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，以免生锈。如果使用玻璃容器盛装，最好是有色玻璃，切忌透明瓶子。因为奶粉要避光保存，光线会破坏奶粉中的维生素等营养成分。
4.为了避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后的保存过程中，应避免暴露在与空气直接接触的环境中保存，最好真空保存，或用奶粉真空保鲜器，真空储存可以很好的保鲜。
冲配事项
1、父母在给孩子冲调奶粉前，首先要看清楚奶粉标签实用说明和注意事项，然后用肥皂洗净双手。
2、喂孩子用的奶具如：奶瓶、奶嘴、奶盖等物品，先用清洁水冲洗干净，再加水煮5至10分钟后待用
3、冲调婴儿奶粉用的开水温度一般以30至15度比较合适。
4、量奶粉用的匀应以平勺为1个单位，父母要严格按照奶粉实用说明添加水量，并根据孩子年龄大小或者体重 多少，来决定喂养次数和奶量。奶液配制太稀，孩子容易出现生长迟缓或者营养不良，奶液配制太浓，孩子容易消化不良或者脱水，这些都不利于孩子健康成长。
5、父母有些不明白的问题，最好找医生咨询，有些特别的配方奶粉，必须在医生指导下使用。
6、冲调奶粉时，最好先在奶粉内放一点温开水，然后加适量奶粉轻摇几下，再加够水量轻轻左右摇匀后，即可给孩子食用，尽量避免上下大幅度摇动奶瓶，否则，奶粉内可出现许多气泡，孩子食用后容易发生腹胀或者呕吐。