标题：食用菌生产技术速查表：出口热销品种卷
基本信息
  作者： 邸淑艳 (作者, 编者), 曹德宾 (编者), 涂改临 (编者) 
出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2011年7月1日) 
丛书名: 食用菌生产技术速查表 
平装: 131页 
正文语种: 简体中文 
开本: 32 
ISBN: 7122107396, 9787122107398 
条形码: 9787122107398 
产品尺寸及重量: 19.8 x 13.8 x 1 cm ; 181 g 
内容简介
《食用菌生产技术速查表:出口热销品种卷》以9个食用菌出口热销品种的生产技术为重点，以列表的形式，按照“品种的生物学特性—基本配方—发菌管理—出菇管理—病虫害杂菌防治—主要菌株简介”的顺序，较为详细地列出各技术环节的内容，便于读者查找和参考应用；同时本书兼顾出口经营中的基本常识，并附录相关报刊媒体、常用药械供应等资料，具有很强的实用性，适合一线生产者阅读，本书也可作为农业院校师生及科技工作者的参考用书。 
编辑推荐
国内居民物质生活水平的不断提高，食用菌作为国际性健康食品，其生产必将得到大踏步的发展，这是必然的趋势和结果，《食用菌生产技术速查表(出口热销品种卷)》以9个食用菌出口热销品种的生产技术为重点，以列表的形式，按照“品种的生物学特性一基本配方一发菌管理一出菇管理一病虫害杂菌防治一主要菌株简介”的顺序，较为详细地列出各技术环节的内容，便于读者查找和参考应用。本书由邸淑艳主编。 
目录
第一章双孢菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、基料发酵处理表
四、发菌管理表
五、出菇管理表
六、病虫害杂菌防治表
七、主要菌株简介表
第二章香菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、菌棒接种培养
四、出菇管理表
五、病虫害防治表
六、主要菌株简介表
第三章姬菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出菇管理表
五、病虫害防治表
六、主要菌株简介表
第四章鸡腿菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出菇管理表
五、病虫害防治表
六、主要菌株简介表
第五章草菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出菇管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第六章滑菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出菇管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第七章杏鲍菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、菌袋制作培养表
四、出菇管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第八章黑木耳生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、发菌管理表
四、出耳管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第九章猴头菇生产技术
一、生物学特性表
二、配方表
三、菌袋制作表
四、出菇管理表
五、病虫害杂菌防治表
六、主要菌株简介表
第十章食用菌出口经营的基本常识
一、市场调研
二、获得出口权的渠道
三、包装设计要点
四、食品安全性评价
五、贸易方式介绍
附录
附录一国内主要食用菌刊物及网络媒体表
附录二国内主要菌种供应单位表
附录三常用药物器械产品及其生产单位联系方法表
附录四本书涉及的添加剂和药物成分及使用说明
参考文献 

基本信息
  作者：汪延茂
出版社: 上海科技教育出版社; 第1版 (2011年8月20日) 
平装: 159页 
正文语种: 简体中文 
开本: 16 
ISBN: 9787542851345 
条形码: 9787542851345 
产品尺寸及重量: 23.6 x 16.8 x 1 cm ; 281 g 
内容简介
汪延茂通过近四十年的教学、二十多年的教改和二十多年的教材编写方面的体会并经过反复推敲，拟定出了一百多个有关物理教与学的问题，在这些问题中，绝大多数都跟同学们感到物理难学有密切的关系，汪延茂将这些问题作了大致的分类，并一一作出参考性解答，同时还在每类问题之后采用经典点评的形式，指出该类问题的核心和关键，以供同学们交流讨论。 
编辑推荐
《汪延茂谈中学物理教与学》编者汪延茂结合近40年的物理教学，20多年的物理教学改革和20多年的物理教材编写方面的体会，又经过反复的推敲，拟定出了117个跟物理的教与学有关的问题展开讨论。这些问题中的绝大多数都跟教师感到物理难教和学生感到物理难学有密切的关系。为了弄清这些问题，我们又将这些问题作了大致的分类，并一一给出我们的思考，同时在结语中指出该类问题的核心和关键，以供教师和学生参考。希望同行们和学生能从中发现产生上述的四个方面问题的原因。如果我们的物理教师和学生弄清了上述四个方面问题的原因，或许会对我们教师教物理和学生学物理，助上一臂之力。 
作者简介
汪延茂，安徽省铜陵市钟鸣镇人，全国著名物理特级教师。1967年毕业于安徽师范大学物理系，毕业后一直从事初高中物理教学与改革工作。参与初高中物理教材编写研究工作近20年。
从1980年起开始尝试物理教学改革，通过十年的实践，提出了“实验综合引探式”四种课堂教学模式，曾获得全国物理教学改革金钥匙奖、王丹萍教育基金奖和安徽省教育科研成果一等奖等殊荣。1997年受聘安徽师范大学教育学硕士生兼职导师。2004年被教育部聘为物理课程标准研制组核心成员，并担任沪粤版初中物理教材副总主编和沪科教版高中物理教材分册主编。 
目录
教物理与学物理的人都必须确立的观念
一、引导学生认识学习物理学的意义和价值
1.研究物质性质的意义和价值在哪里
2.研究物质运动与变化规律的意义是什么
3.为什么研究物质的结构十分重要
4.为什么说“守恒”是支撑物质运动与变化规律的核心要素
5.物理学与社会之间有怎样的关联性
6.为什么从总体上讲物理学是研究自然界物质的一门科学
二、帮助学生克服学习物理的“三大障碍”
7.中学生害怕学习物理的心理是怎样形成的
8.消除中学生害怕学习物理心理的主要对策有哪些
9.为什么不能将物理学孤立起来学习
10.形成中学生死记硬背学习物理的原因是什么
11.中学生要克服死记硬背学习物理的对策主要有哪些
三、让学生接受一些自然哲学观点
12.什么是自然哲学
13.物理学是从哪里来的
14.为什么说自然哲学是研究物理学的“导师”
15.自然哲学在社会学中的意义和价值是什么
四、让学生了解一点物理学史
16.科学与技术发展的动因是什么
17.科学发现与发明为什么有时滞后、有时超前社会发展的需求
18.物理学的发展大致经历了哪几个阶段
19.“争论”在科学研究中的意义和价值在哪里
20.科学思想与科学方法的意义和价值是什么
五、让学生做到手中有数据和心中有数地学物理
21.什么是物理量
22.怎样认识物理量中的标量和矢量
23.学物理为什么必须要学会测量
24.测量单位是怎样规定的
25.国际单位制的由来和国际单位制建立的价值在哪里
26.测量的误差值怎样确定的，如何处理有效数字的运算
27.物理学中“常数”的意义是什么
28.物理学中“过程量”和“状态量”的区别是什么
六、让学生掌握“观察实验”和“理论思维”的方法
29.什么是观察与实验方法
30.什么是定性实验和定量实验
31.怎样设计实验
32.什么是理论思维方法
33.为什么“观察实验”和“理论思维”是架构物理理论缺一不可的两根支柱
34.为什么说“观察实验”和“理论思维”是大自然为人类造化好了的两种基本认知功能
35.什么是物理理论，为什么说“物理理论”的实质是“科学猜想与假设”
七、让学生了解科学成果的基本表达方法
36.科学成果的基本表达方法有哪些
37.为什么说物理教材是将物理学家们研究的主要成果，通过概念、公式和图表三种表述方法再现的一种载体
38.图像方法和图解方法的区别和联系是什么
39.为什么建立物理概念非常重要
40.为什么说数学既是精雕细刻物理学的最佳工具，也是精雕细刻大自然的最佳工具
八、让学生正确地认识时间和空间
41.牛顿的“绝对时空”意义是什么
42.爱因斯坦的“相对时空”意义在哪里
43.参考系的意义是什么，绝对时空与参考系有怎样的关系
44.坐标系与参考系之间有怎样的联系
45.物理学中的图像与坐标之间有什么关系
46.绝对运动与相对运动之间的区别和联系在哪里
九、让学生确立“掌握科学思想和方法比记住物理知识更重要”的学习理念
47.何谓科学思想与科学方法
48.为什么接受科学思想、掌握科学方法比记住物理知识更重要
49.科学思想与科学方法在解决物理问题中的作用是什么
50.为什么说科学方法均是有理论根据的
51.突破传统观念的意义和价值在哪里
十、让学生学会自我评价学习的方法
52.自我评价学习的意义是什么
53.怎样确定自我评价学习物理水平的科学指标
54.怎样指导学生评价自己进入了理解物理知识的层次
55.怎样指导学生评价自己进入了掌握物理知识的层次
56.为什么学生常说在课堂上听懂了的东西，到了习题或考试中不会用
57.为什么在习题训练中要做到精练，不能采用题海战术
十一、让学生正确认识考试和习题训练
58.为什么古今中外的学校教育都离不开考试
s9.物理习题的作用是什么
60.怎样解物理问答题
61.怎样解物理实验题
62.怎样解物理计算题
十二、让学生重视课程资源的利用
63.什么是课程资源
64.为什么说学会利用课程资源是学习成功的重要途径
65.怎样用好各种课程资源
66.物理习题和考试试题是从哪里来的
67.为什么要重视在课本正文以外所设置的各种栏目里的内容
十三、让学生知道怎样研究和处理各种物理问题
68.科学分类方法在物理学研究中的意义是什么
69.怎样研究和处理现实中的物体平衡问题
70.怎样研究和处理现实中的连接体问题
71.怎样研究和处理现实中的圆周运动问题
72.怎样研究和处理现实中的碰撞问题
73.怎样研究和处理现实中的爆炸与反冲问题
74.应用动量守恒原理要注意些什么
75.怎样研究和处理现实中的功能关系问题
76.怎样研究和处理现实中的振动与波动问题
77.怎样研究和处理微观和宇观问题
78.怎样处理综合性物理问题
十四、让学生了解并知道的一些知识
79.“场”这个概念发明的意义是什么
80.势能概念是怎样产生的，产生的意义是什么，用途在哪里
81.为什么说动能和动量都是用来量度物质的运动量的
82.怎样感受物理学中的美
83.科学与技术之间的区别和联系是什么
84.物质的属性和特性区别是什么
85.比值方法和乘积方法在物理学中的意义和作用是什么
86.为什么说大自然是人类最伟大的导师
87.什么是量纲和量纲式，它们的作用是什么
88.国际单位制中的基本单位有哪些，它们是怎样规定的
89.能量概念建立的来龙去脉是什么
90.能量守恒原理是怎样形成的
91.牛顿是怎样推算引力跟物体间距离平方成反比关系的
92.什么是经院哲学
93.为什么说提问和交流讨论甚至争论，是一种重要的学习方法
94.物理学中的常数有没有单位
95.为什么说真理既是相对的，又是绝对的
96.怎样认识物理概念的广义性和狭义性
97.什么是技能，它的重要性在哪里
98.大自然的物质性、运动性、辩证性、简单性、守恒性和质朴的数学逻辑性具体表现在哪里
99.怎样认识物理课程标准中的三维教育目标
十五、让学生注意的一些问题
100.怎样正确地认识自然界中“0”的意义
101.怎样确定并正确使用各种物理量的正、负号
102.怎样处理两个不同参考系中的速度问题
103.如何表述在同一个参考系中出现的多个矢量
104.物理学中“带箭头的线”的意义和作用是什么
105.物理学中出现虚构概念的意义和价值在哪里
106.物理学中常出现某某定律、某某定理和某某原理，它们的区别在哪里
107.物理学中出现的“简化”和“简单化”两个概念的区别是什么
108.估算和估测这两种方法的区别和作用是什么
109.同一个物理概念为什么会出现多种的表述方法
110.重量和重力的区别和联系到底在哪里
111.弹力的方向是怎样确定的，浮力的方向为什么总是向上
112.物理概念与习惯用语之间的区别是什么
113.惯性、惯性现象和牛顿第一定律的区别和联系是什么
十六、引导学生大胆地猜想与假设
114.什么是人类的意识，意识的作用是什么
115.大爆炸之前宇宙可能是什么个样子
116.宇宙是否有“思维”
117.既然有万有引力出现，是否有万有斥力存在
附录：著名物理学家和他们为人类的贡献
亚里士多德 希腊的百科与难免的错误；腐朽的政治与科学的灾难。
阿基米德 思辨的神奇与人类的动力；可恶的战争与毁灭的行径。
哥白尼 传统的顽固与非凡的胆识；自然的真谛与科学的宣言。
伽利略 传统的观念与不屈的抗争；伟大的真理与最终的胜利。
开普勒 一生的坎坷与终身的追求；一世的贫困与光荣的称号。
牛顿 理想的追求与忘我的学习；一生的趣事与永恒的伟绩。
奥斯特 联系的思想与不舍的践行；偶然的发现与必然的结果。
法拉第 刻苦的经历与勤勉的精神；丰富的想象与大胆的创造。
麦克斯韦 科学地继承与积极地发展；高超的数学与尽美的追求。
爱因斯坦 大胆地怀疑与科学的批判；敏锐地洞察与超凡的思辨。
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