标题：丽华快餐
简介
在多年的市场竞争洗练中，丽华始终秉承“以人为本、服务社会”的经营理念，努力打造全国乃至全球最成功的快餐企业，不仅使“丽华快餐”贴近百姓生活，获得白领人士的青睐，还走进了 100 多家驻华大使馆，乘上了多列“特快列车”。如今，“丽华、丽华家庭的厨房，企业的食堂”，已成为 妇孺皆知的快餐驰名品牌。
丽华快餐不仅是名闻遐迩的快餐企业，更是中式厨房的开创者，她将全新的科技理念注入传统的饮食文化，引导消费者从温饱误区中解脱出来，开创出适合大众的营养型配餐，让更多的人科学消费，科学生活。
当前，许多企事业单位都在为员工食堂大伤脑筋，单位耗费了大量的人力、物力，苦费心机却收效甚微，员工对工作餐的老套抱怨多，对食堂的卫生状况不满意，员工食堂往往处于进退两难的尴尬境地。 丽华认为，承办社会食堂是一种双赢的合作，它顺应了国际市场的一种潮流，促使专业餐饮公司经营管理向更深层次发展。作为企事业单位来说，将食堂交给专业公司经营管理，专业的事情由专业人士去做，省心、省钱、也省力。  丽华快餐[1]
膳食管理体系
丽华团膳以“三大管理体系”的导入，提升服务的更高层次；用“近乎苛刻”的把关，保证菜肴的高度新鲜；靠“营养配置”的合理，博得大众的交口称赞。丽华快餐始终认为保证食物的新鲜卫生，既是餐饮行业对消费者的基本承诺，也是一个企业的立身之本。丽华不仅率先斥巨资自建产品测试中心（营养分析室、细菌化验室），以科技手段确保食品卫生安全，历年来永葆食品安全事故“零”纪录；率先实现中式餐饮的工业化、规范化生产，成为“家庭的厨房、企业的食堂”； 为实现管理的科学化，又率先导入实施 ISO9001.ISO14001和HACCP三大管理体系……从而使“以人为本，服务社会”一切为了消费者的经营理念能栽种在营养更为丰富的土壤中。  丽华快餐丽华的团膳菜肴供应，都由公司专业营养师开具营养菜单而定，品种、花色点心每天翻新，并讲究色、香、味、形。 在目前受邀参与承包经营多年的中科院生物物理所、中科院电子所、百事可乐北京公司、上海通达保险公司、常州新北区管委会、美资伟创力（常州）电子有限公司、 A·O史密斯电气产品（常州）有限公司、普利司通、常州购物中心、江苏省常州高级中学、常州市一中、常州市博爱小学等近百家食堂。 许多原来不在单位食堂吃饭的员工又回来了。他们说：“新办的单位食堂让我们找到家的感觉啦！”
丽华快餐诚挚邀请社会各界人士，前来参观现代化的丽华团膳；丽华更欢迎与更多的企事业单位紧密合作，让卫生、营养、健康的美食带给更多的朋友们…… 丽华快餐开创国内“无店铺经营”模式，专司快餐“外送”。自1993年创业以来，以科技为手段、创新为特色，凭借低成本扩张、规范化经营和创行业样板的理念，艰苦奋斗、勇于进取，送餐规模不断扩大，覆盖范围不断推广，送餐量排名全国第一，同时丽华快餐在行业内率先推出营养配餐和企业标准，产品质量不断提高，以其“安全”、“卫生”的形象扎根广大市民心中，受到市场和广大消费者的欢迎。
  丽华快餐丽华快餐将微利、地域性极强的产品铸成为全国品牌，走出一条中式快餐标准化、工厂化、科技化的科学经营之路。丽华快餐是目前中国最大规模专业送餐公司，在北京、上海、广州、深圳、大连、南京、郑州、长沙等全国11个大中城市拥有80余家快餐配送连锁店，跻身中式快餐十大著名品牌企业，荣膺中国快餐协会副会长单位，成为中式快餐的形象代表。丽华快餐是一家民营股份制企业。1997年通过 ISO9002 国际质量体系认证，率先实现中式快餐的工业化、规范化生产和管理的科学化。如今又通过ISO9001.ISO14001和HACCP三大管理体系认证。多年来，公司秉承“以人为本、服务社会”的经营理念，努力实现“将丽华快餐铸成全国乃至全球最成功的快餐企业”经营目标，凭借“卫生、营养、快捷”的产品特性以及“一份起送、半小时送达”的品质服务，不仅使快餐走进了100多家驻华大使馆、领事馆，乘上了“特快列车”（T711次、T701次、T733次、K815次列车指定供餐），获得白领人士青睐，更把它送进广大平常百姓家。同时在央视抗洪赈灾义演、50周年国庆阅兵、春节晚会、申奥庆典、迎接新世纪晚会、21届世界大学生运动会、第十届全运会、第三届全国体育大会等历次重大历史活动中成为指定供餐。
原料采购
食品安全原则是企业的至高法则，合格产品始自源头，丽华严把进货关，尤其对容易变质的食品和肉类食物，实施近乎苛刻的质量把关，保证食物原料的新鲜度，为此，制定了严密的供方评价体系。
通过调查供方保证能力；提供样品予以试用；现场考察或供方货源处验证；生产检验部门参与评价并提供评价意见；合法经营许可证明或自身证明等多种方法进行评价，遴选出合格供方。同时加强采购物品控制。首先对供方产品要索取检疫报告、合格证（应有出厂日期、放行检验员签章）、生产厂家信息、包装质量、外观规格、数量等；其次品控部门负责对采购物品的验证或检验；采购部建立合格供方档案。
在此基础上，与国内知名食品品牌企业强强合作，建立了稳定的全国粮油、副产品批发直供基地，集中规模采购，节约了成本。我们的主要原料大米，目前主要使用优质东北香米和北大荒的大米，食用油主要使用福临门的产品，猪肉由江苏雨润集团和北京千喜鹤两个基地在供应，餐盒是由日本中央化学和北京正耀两大生产基地，鸡副产品主要来源于山东的出口型企业山东新昌作为我们的基地……这些都为高质量的膳食提供了稳定供应。
同时，丽华建立了拥有先进设备的企业食品化验中心（营养分析室、细菌化验室）和一支高素质的检测队伍，他们用先进的科学手段，把握着“丽华”的荣耀，也把握着丽华的承诺，使之从原料进货到成品，从环境到用具、餐具的全过程都得到严密监控，防患于未然。
丽华为了满足广大消费者日益强化的卫生、营养、方便、快捷的消费意识而倾情奉献的优质膳食，消费者对它的信赖来自于对新健康生活方式的追求和对丽华团膳的深刻了解。
  丽华配送
品质管理
为了严把质量关，为全面打造品牌品质，丽华积极以先进管理推动中国传统餐饮业。
丽华早在1997年就率先导入并实施ISO9002质量管理体系，将中式餐饮通常因品种繁多、烹饪复杂这一难题，真正做到了管理的规范化、标准化、科学化。2003年，丽华又率先在国内餐饮业导入实施ISO9001：2000（质量管理体系）、ISO14001（环境管理体系）和HACCP（食品安全管理体系）三大体系工程。
其中HACCP体系全称为“食品危害分析关键控制点系统”，最初是美国航天局专门用于为其宇航员提供食品的标准，所以又被人们称为“宇航员食品标准”，现已成为世界上最有权威的食品安全质量保护体系。它可以对生产过程中存在的危害进行分析，从而使食品达到最高的安全性。
近年来，食品安全问题已成为国际、国内、政商企业和消费者日益关注的焦点。目前，国际上对各高风险的食品行业都要求企业建立HACCP体系。HACCP体系已经被世界范围内许多组织，例如联合国的食品法典委员会、欧盟，以及加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等国所认可。
而我国各主管食品企业的政府部门，在目前食品安全越来越成为人们关注焦点的背景下，也积极倡导企业建立食品安全体系，特别是从2003年的非典风波之后，国家质检总局在《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中，鼓励食品企业建立HACCP体系，提高企业质量管理水平。
同时，公司食品卫生检测中心设备先进齐全，下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等，配备的专职人员综合素质高、责任心强。
丽华已经从源头治理到最终消费的监控上，建立了一系列较为完善的卫生、环境和食品安全管理体系。通过多种管理体系的结合使用，使企业进入了规范化和科学化的管理轨道，食品安全得到了有效的保障。从内部讲，可强化基础管理，以体系的运行来保证食品质量和安全，使公司进一步步入规范化、科学化管理的轨道，实现向管理要效益；从外部讲，也是丽华快餐诚信经营，将“一切为了消费者”的经营理念落到实处，提升了品质品牌，增强了企业竞争力。  品质管理
发展历程
★ 2005年5月28日，深圳地区首家分公司开业。
★ 2005年5月18日，广州地区首家分公司开业。
★ 2004年5月28日，郑州地区三家分公司同时开业。
★ 2004年3月18日，南京地区三家分公司同时开业。
★ 2004年1月28日，苏州、无锡两地区六家分公司同时开业。
★ 2002年12月1日，丽华快餐新标识（VI识别系统）正式推广使用。
★ 2002年11月18日，丽华快餐网站全新改版。
★ 2002年10月18日，丽华快餐常州总部乔迁至嘉乐广场A座9楼。
★ 2002年11月8日，丽华快餐北京地区第17家连锁店——密云分公司开业，标志着北京地区从外送经营模式开始向堂店自选模式发展。
★ 2002年10月28日，常州丽华快餐火车站分公司乔迁至华东饭店一层。
★ 2002年11月28日，丽华快餐常州地区第七家连锁店——文化宫分公司开业。
★ 2002年6月公司在上海、北京、大连和常州四地区同时导入ISO9001：2000、ISO14001及HACCP三大体系的认证工程。
★ 2002年8月15日常州市人民政府授予“重合同守信用企业”证书。
★ 2002年8月1日建军节，在102医院新丰街道举办的“居安思危，强国强民”科技拥军赠书活动中，常州公司向人民子弟兵捐赠了价值2000余元的科技书籍，协助部队开展科技兴训和练兵活动。
★ 2002年6月25日常州公司与西藏民族学校建立共建单位，公司领导参加了该校学生的毕业典礼，并赠送了日常用品。[2]
企业经历
2010年 成为2010年上海世博会餐饮服务供应商
2009年 圆满完成新中国成立60周年庆典供餐
2008年 7-9月 成为2008年奥运会餐饮供应商，圆满完成奥运和残运供餐服务
企业荣誉
  丽华快餐★ 2006年5月，丽华快餐在由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会会刊《餐饮世界》杂志社推出“2005中国餐饮业年度十大人物”与“2005中国餐饮业年度十佳企业”双十佳评选中，获得“2005中国餐饮业年度十佳企业”称号。
★ 2006年3月，丽华快餐在由北京市消费者协会主办的“2005年度北京人喜爱的消费品牌”评选中，荣获“餐饮类北京人喜爱的消费品牌”殊荣。
★ 公司董事长蒋建平当选“2004中国餐饮业年度十大人物”。
★ 2005年5月，丽华快餐被常州市委市政府授予“2003—2004年常州市文明单位”光荣称号。
★ 2004年12月，丽华快餐无锡地区荣获“食品卫生等级A级单位”称号。
★ 2004年12月1日，丽华董事长蒋建平当选为2004年常州市十佳文明市民暨“感动常州”十大新闻人物。
★ 2004年9月9日，中国快餐业的第一个企业标准在丽华诞生，标志中国快餐业向标准化、规范化、科学化方向迈进了一大步。
★ 2004年8月，蒋建平董事长荣获常州市2003年度“优秀民营企业家”称号。
★ 2003年12月，常州丽华快餐被江苏省工商业联合会餐饮业商会授予"2003年度江苏省优秀餐饮企业"称号。
★ 2003年9月，丽华快餐被中国烹饪协会快餐委员会授予"中国快餐连锁著名品牌企业"称号。
★ 常州丽华快餐日前被江苏省工商业联合会餐饮业商会授予“2003年度江苏省优秀餐饮企业”光荣称号
★ 2003年7月16日，丽华被常州市人民政府授予“2000—2002年度无偿献血奉献奖”
★ 2003年6月19日，董事长蒋建平被常州市政府授予“社会主义建设贡献奖章”
★ 2001—2002年度 被江苏省消费者协会授予“诚信单位”荣誉称号
★ 2002年 荣获2001年度中国餐饮百强企业
★ 2000年12月丽华快餐特色菜“糖醋小排”被国内贸易部命名为“中华名小吃”
★ 1999年荣获常州市“十大青年兴业领头人”称号
★ 1998年荣获常州市安置下岗职工再就业先进集体称号
★ 1997年10月成为中国快餐业首家通过ISO9002国际质量体系认证
★ 1997年荣获常州市十佳民营企业称号
★ 1997年荣获常州市卫生先进单位称号
★ 1996年2月荣获常州市工商联组织评选的“市十佳民营企业”称号
★ …………
★ 2002年4月8日常州公司推出“同在蓝天下，共植创业林”为主题的店庆植树纪念活动，在新区体 育中心100多名公司员工栽种了900株小树苗，用种植“创业林”的独特方式纪念店庆。
★ 2002年3月18日北京公司推出面向大众的低价位6元套餐
★ 2002年3月8日，常州新区工商分局和新区个私协会授丽华快餐“光彩之星”称号
★ 2002年2月28日北京总部搬迁至九龙花园
★ 2002年2月28日，上海地区三家分公司同时开业
★ 2001年9月北京公司为世界大学生运动会供餐
★ 2001年6月北京公司产品重组，将送餐范围扩大到了五环
★ 2001年6月10日率先推出营养型快餐
★ 2001年3月公司举行总监竞聘
★ 2001年2月起全体骨干分批赴京参加超越训练
★ 2001年1月被评为1999—2000年度常州市“文明单位”
★ 2000年12月丽华快餐特色菜“糖醋小排”被国内贸易部命名为“中华名小吃”
★ 2000年11月被认定为常州市知名商标
★ 2000年8月全面推行网上订餐，通讯实现网络化
★ 2000年6月北京公司邀请了数位营养界专家，召开“丽华快餐营养分析会”
★ 2000年5月北京公司邀请银行界朋友召开“金融座谈会”
★ 2000年4月北京公司邀请部分供货商召开“供货商恳谈会”
★ 2000年4月在全国餐饮行业中率先采用环保型可降解快餐盒
★ 1999年12月在第四届全国烹饪技术比赛中获优胜奖
★ 1999年9月北京公司为国庆50周年阅兵式供餐
★ 1998年——2000年连续三年荣获“光彩之星”常州市十佳民营企业
★ 1998年8月北京公司参与中央电视台抗洪赈灾义演
★ 1998年7月18日丽华快餐大连第一家分公司开业
★ 1997年9月率先通过ISO9002国际质量体系认证，成为中国第一家通过该认证的快餐企业
★ 1997年8月北京公司公开承诺“四环以内，一份起送”
★ 1997年6月全面采用电脑接线传输系统，实现了通讯电脑化
★ 1997年4月8日丽华快餐北京第一家分公司开业，标志着走出常州，走向全国
★ 1997年3月被常州市消费者协会授予“首家消费者信得过快餐”称号
★ 1996年9月公开重金招聘政工干部，这在民营企业中尚属首次，各大新闻媒体争相报道
★ 1996年4月2日作为江苏唯一代表应邀赴京参加“第三届中国快餐业发展研讨会”
★ 1996年成为常州快餐行业的龙头企业，市场占有率跃居常州快餐业之首
★ 1995年6月出资帮助河海大学常州分校三名特困生完成大学学业
★ 1993年4月8日在江苏常州成立常州丽华快餐有限公司  丽华快餐