标题：孕妇早餐
营养早餐
估计你是想自己动手做吧，自己动手更能体现你对她的关怀，效果更好！孕妇早餐食谱[1]一 
  营养早餐
麦片牛奶羹：食谱原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升麦片牛奶羹做法： 1、将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟。2、喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。健康提示： 主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。孕妇早餐食谱二、果酱甜包食谱原料： 主料： 小麦面粉 500克 核桃 100克 芝麻 100克 辅料： 花生仁(生) 50克 番茄酱 100克 青椒 20克 调料： 白砂糖 80克 苹果酱 20克果酱甜包做法： 1.炒锅置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟;花生去皮与核桃仁一起压碎，放入小盆中，加入芝麻、白糖、果酱搅拌均匀。 2.将馒头粉放于盆中，加水和成面团，案板撒上干粉，取出面团揉匀，搓成长条，切成50克左右一个面块，分别用面棍擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形或圆形，并在顶部粘少许青、红椒丝，上笼蒸约20分钟即可。健康提示： 此菜含有丰富的氨基酸，能帮助准妈妈补充氨基酸。 孕妇早餐食谱三、山楂豆沙包 食谱原料 主料：小麦面粉(500克) 绿豆沙(250克) 金糕(50克) 辅料：鸡蛋黄(90克) 梅子(50克) 调料：白砂糖(100克) 猪油(炼制)(20克) 酵母(15克) 碱(1克)山楂豆沙包做法： 1. 将  350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。 2. 待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。 3. 另外3/7面团分成2块备用。 4. 蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。 5. 金糕用刀压碎。 6. 将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团，揉光揉匀成红色面团稍饧。 7. 将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片。 8. 黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。 9. 红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。 10. 将铺好的各色面片从一端卷起成长卷，揪成20个剂子。 11. 将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。 12. 再用小刀片在圆球的周边斜着转划5～6刀，呈斜平行裂道。 13. 用手指在圆球中心按成凹形，将青梅切成20个小薄片，分别放入凹处。 14. 将做好的山楂豆沙包码入屉内，上笼蒸15分钟即成。健康提示： 本品含山楂、青梅，能养胃生津，促进食欲，和胃降逆，治疗呕吐，故适于孕妇食用。孕妇早餐食谱四、梅干莲子粥 食谱原料 主料： 米饭(蒸) 100克 辅料： 莲子 50克 杨梅 50克 鸡蛋 75克 调料： 冰糖 15克 朗姆酒 5克梅干莲子粥做法： 1. 莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。 2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。 3. 将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。 4. 鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。健康提示： 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很高，可以增强毛细血管的通透性 ，降血脂;在闷热的梅雨季节食用，有生津解渴、消暑解闷之效;对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用;同时，杨梅有防癌抑癌作用。吃杨梅还有利于减肥。杨梅不宜多食，多食易助湿生痰，有损牙齿。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。孕妇早餐食谱五、鸡肉卤饭 食谱原料 主料： 米饭(蒸) 250克 辅料： 鸡肉 50克 豌豆 50克 香菇(干) 25克 冬笋 50克 调料： 鸡蛋清 15克 猪油(炼制) 50克 淀粉(  豌豆) 5克 酱油 10克 盐 2克 味精 2克 大葱 6克鸡肉卤饭做法 1.香菇用热水泡发，洗净，切成小丁;葱剥干净，切末;冬笋剥去外壳，切成小丁;青豌豆去壳;淀粉加水适量调匀成水淀粉。 2.鸡肉切成小丁放碗内，加水淀粉和鸡蛋清，抓匀上浆。 3.炒锅上火，放入猪油烧热，下浆好的鸡丁，炒熟盛出。4.随即将葱末放入锅内，炒出香味，下冬笋、香菇丁、青豌豆和精盐，炒几分钟，倒入大米饭，翻炒几下，再倒入炒好的鸡丁和酱油炒透，盛入盘内。 5.炒锅置火上，放入适量肉汤和精盐，烧开后用水淀粉勾芡，放味精，浇在炒好的饭上即成。 菜品口感 口味鲜香润软，能增进食欲
吃什么好
孕妇优质早餐一：全麦制品
包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。准妈妈要选择天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片，同时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦面包可以保证每天20～35克纤维的摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。
孕妇优质早餐二：奶、豆制品
怀孕的时候，准妈妈每天应该摄取大约1000毫克的钙，大约比平时多1倍。奶、豆制品是准妈妈补钙很好的选择，均富含钙和蛋白质，满足准妈妈所需。此外，睡前一杯牛奶还能帮助睡眠。
孕妇优质早餐三：瘦肉
因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用，怀孕时准妈妈血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此准妈妈对铁的需要就会成倍地增加。
孕妇优质早餐四：蔬菜
颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源;花椰菜富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。
早晨是我们人体新陈代谢最旺盛的时候，也是获取营养素最丰富的时候，不管每天吃什么，最好的时机，就在早晨。早晨的第一餐是人体营养素摄取的50%，如果早餐吃不好或不吃，营养素的50%也就不见了。[2]
重要性
孕妇不吃早餐极有可能会影响胎儿的健康，正常人不吃早餐都有害，孕妇的危害就更大了，因为长时间空腹，会在体内产生一种酮体，这种酮体经过胎盘进入到宝宝体内会严重影响宝宝的生长发育。你良好的饮食习惯，也可以影响将来宝宝的规律的饮食习惯。孕妇处在一个特殊的时期，需要特殊的营养素，每天的生活质量很重要，每天的早餐更重要。好的营养要从早晨第一餐开始。
膳食指南
一、自妊娠第4个月起，保证充足的能量; 
二、妊娠后期保持体重的正常增长;
三、增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
妊娠是一个复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间需进行一系列生理调整，以适应胎儿在体内的生长发育和本身的生理变化。
妊娠分为三期，每三个月为一期。怀孕头三个月为第一期，是胚胎发育的初期，此时孕妇体重增长较慢,故所需营养与非孕时近似。至第二期即第4个月起体重增长迅速，母体开始贮存脂肪及部分蛋白质，此时胎儿、胎盘、羊水、子宫、乳房、血容量等都迅速增长。第二期增加体重约4-5千克，第三期约增加5千克，总体重增加约12千克。
四、[3]全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。准妈妈要选择天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片，同时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦面包可以保证每天20～35克纤维的摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。 
五、奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。
六、瘦肉。因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用，怀孕时孕妇血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。
七、水果。水果种类很多，柑橘富含维生素c、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。
五、蔬菜。颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源;花椰菜富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。
为此，在怀孕第四个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要。我国推荐膳食营养素供给量中规定孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4-6个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素A、D、E、B1、B2、C等也相应增加。膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水果等。蔬菜、水果还富含膳食纤维，可促进肠蠕动，防止孕妇便秘。孕妇应以正常妊娠体重增长的规律合理调整膳食，并要做有益的体力活动。
孕期营养低下使孕妇机体组织器官增长缓慢，营养物质贮存不良，胎儿的生长发育延缓，早产儿发生率增高。但孕妇体重增长过度、营养过剩对母亲和胎儿也不利，一则易出现巨大儿，增加难产的危险性；二则孕妇体内可能有大量水贮留和易发生糖尿病、慢性高血压及妊娠高血压综合症。
早餐食谱
怀孕后孕妇的一些生活习惯就不能任由以前的了，要根据胎儿的需要做好调整！下面说说孕妇早餐吃什么好，以及早餐注意事项！
先看孕妇早餐注意事项：
1、忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
2、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
3、忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
下面推荐孕妇早餐食谱：
清晨养胃汤
材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。
做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。
2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成。
功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。
桑椹三明治
材料：切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。
做法：1.将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。
2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。
功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。早晚养胃粥
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
3.根据个人口味调味后早晚食用。
功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
麦片牛奶羹
材料：麦片、牛奶。
做法：1.将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟。
2.喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
功效：主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。　梅干莲子粥
1. 莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。
3. 将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。
4. 鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
孕妇早餐不可缺少谷物
谷类食物是各种米、面等食品的总称，历来是人们餐桌上必不可少的食物。但由于近些年来人民生活水平提高，生活节奏加快以及营养知识欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，早餐中不再有谷类食物，这种食谱是不利于健康的。
谷类的主要成分是淀粉，营养成分是碳水化合物即糖类，糖类是最经济、产热最快的热能来源，它在体内分解决、耗氧少，最易消化吸收，为人体各种生理活动提供60%-70%的能量，大脑组织耗热的主要来源是糖。此外，碳水化合物能增加蛋白质在体内的合成;帮助脂肪在体内氧供热;糖在肝脏中转化为糖元，能增强肝细胞的再生，促进肝脏的代谢和解毒作用，有利于保护肝脏。如果食物中缺乏谷类，糖类供给缺乏，容易导致疲劳、头晕、体重减轻。同时，如果仅进食牛奶、鸡蛋这种高脂肪高蛋白质食物，会加重孕妇肝、肾的负担。
谷类是膳食中B族维生素的重要来源，这些成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黄素等，是胎儿神经系统发育所必需的。谷类食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促进胎儿神经发育。B族维生素对孕期反应如妊娠剧吐，具有很好的减轻作用，能够促进消化液的分泌，增进食欲。
如果早餐无谷类食品，孕妇将要靠脂肪或蛋白提供热能。脂肪虽能产热，但其代谢产物对人体是有害的，因此，为了增进健康和舒适的感觉，孕妇早餐应有一定量的谷类食品。
孕妇食谱中不能少的3种水果
1、香蕉： 
香蕉500克，饭前一次食完，每日1-2次，连服数日。主治热秘者。香蕉是润肠的，可缓解便秘症状，会起到加快消化的作用，增加胃肠蠕动。再次提醒只有熟透的香蕉才能有缓解便秘的功能，生的香蕉吃得太多反而会加重便秘。
2、苹果：
堪称水果之王，它含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等，许多孕妇怕胖，多吃苹果则可防止过度肥胖，同时对胎儿发育很有帮助。苹果对肠胃功能也具调节作用。若能连皮一起吃，无论便秘或拉肚子都能改善，为便秘所苦之孕妇不妨多尝试。
3、草莓：
含有极丰富的维生素C，可预防感冒。而其中所含果胶和有机酸可分解食物中的脂肪、促进食欲及加强肠胃蠕动。国外还有研究报告指出，草莓可去除体内的重金属。比较有问题的是，草莓清洗比较麻烦，怕有农药残留问题。[4]