标题：利木赞牛
原产地及分布
利木赞牛原  利木赞牛产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛莱牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，2012年世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。
  利木赞牛
外貌特征
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。  头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1200千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200—1500千克，母牛达600—800千克。
生产性能
利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86—1．3千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
肉用特点
利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。  具有典型的肉用性能：不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期利木赞牛平均日增重1.5-2公斤，12月龄可达680-790公斤。而地方品种日增重仅有0.9-1.0公斤，可见差距之大。
肉的营养价值高：蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。
肉品等级高：利木赞牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准。
与我国黄牛杂交
  利木赞牛1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。山东、黑龙江、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头。
利木赞种公牛
利木赞种公牛的正常生长发育和种用年限等，都同饲养管理有利木赞牛(5张)直接关系，尤其是幼龄时期的饲养更为重要。对利木赞种公牛的饲养，要求饲料体积小，营养丰富，适口性强，容易消化。应多喂蛋白质饲料和青干草，少喂多汁、碳水化合物饲料。多汁饲料和青粗饲料，在日粮中一般应占总营养物的60%以下，不宜过多，特别是对利木赞育成公牛，适当增加日粮的精料和减少粗料量，以免形成"草腹"，影响种用价值。为了提高种公牛精液品质和性机能，应喂适量的动物性饲料，如血粉、骨粉、鸡蛋等。冬季每天应喂1.5-2.5公斤小麦芽坯或大麦芽坯，以补充维生素的不足。
四条经验
（一）买利木赞牛先看相 如到集市买牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗、尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。 
（二）“三定三看”饲养法 三定是：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽，夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小时后再饮水，夏季可稍加些盐，以防脱水；三定喂料数量，不能忽多忽少。三看是：看吃食状况；看粪便，掌握消化是否良好；看反刍。 
（三）抓好三项管理措施 一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通风的树荫下，或背荫、凉棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体，能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。 
（四）粗粮细喂，科学搭配 盛产玉米地区，利木赞牛的主要饲草可以是玉米秸，非玉米产区，因地制宜。铡草时要求是寸草铡四刀，原则是越细越好，草细牛爱吃，易消化、省饲料。精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。新购进的利木赞牛，一般都是长时间少喂或不喂精料，如果精料突然饲喂过多，牛容易消化不良，反而长膘慢。因此，刚买来的牛日食量一般在1.5～2千克精料为宜。各种料的比例是：玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1～2钱，用水化开拌在料内。10天后再逐渐加精料，出栏前半月，精料量加到每头牛日粮5～ 7千克。冬春两季的料比可适当调剂一下。  
初生牛犊的管护
一 护理1、防窒息。在母牛出现难产时，犊牛在母体中因黏液和羊水的长时间堵塞而出现窒息症状。窒息程度轻时，呼吸微弱而急促，时间稍长，可发现黏膜发绀，舌垂口外，口、鼻内充满羊水和粘液，心跳和脉搏快而弱，仅角膜存在反射；严重窒息时，犊牛呼吸停止，黏膜苍白，全身松软，反射消失，摸不到脉搏，只能听到心跳，呈假死状。
犊牛发生窒息时，可以进行人工呼吸，将犊牛头部放低，后躯抬高，由1人握住两前肢，前后来回拉动，交替扩展和压迫胸腔，另1人用纱布或毛巾擦净鼻孔及口腔中的粘液和羊水。在做人工呼吸时，必须有耐心，直至出现正常呼吸才能停止。进行人工呼吸的同时，还可配合使用刺激呼吸中枢的药物。
2、防便秘。此症通常指犊牛出生后24小时内不排粪，拱背、翘尾作排粪状等。严重时腹痛、食欲不振、脉搏快而弱。直肠检查可以摸到干硬的粪块。
犊牛发生便秘后，要及时用肥皂水灌肠，使粪便软化，以便排出。直肠灌注植物油或石蜡油300毫升，也可热敷及按摩腹部，或用大毛巾等包扎犊牛腹部保暖减轻腹痛。
3、防脐炎。脐炎是犊牛出生后脐带断端感染细菌而发生的一种炎症。触诊其脐部时犊牛表现疼痛，在脐带中央及其根部皮下，可以摸到如铅笔杆粗的索状物，流出带有臭味的浓稠脓汁。重症时，肿胀常波及周围腹部，犊牛出现精神沉郁、食欲减退、体温升高、呼吸与脉搏加快，脐带局部增温等全身症状。
防治方法：在脐孔周围组织发炎时，脐部先剪毛消毒，再用青霉素普鲁卡因注射液在脐孔周围皮下分点注射，并于局部涂以松馏油与5%碘酒等量合剂。如有脓肿和坏死，应排出脓汁和消除坏死组织，用消毒液清洗后，撒上碘仿磺胺粉或呋喃西林粉以及其他抗菌消炎药，并用绷带将局部包扎好。二 管理1、不要忽视消毒。犊牛的抵抗力较弱，忽视消毒将给病菌创造入侵之机。因此，犊牛出生后，应用苟性钠、石灰水对地面、墙壁、栏杆、食槽等进行全面消毒。冬季每月一次，夏季每月2~3次。如果发现传染病，则应对病、死牛接触过的环境和用具进行彻底消毒。
2、不要饮水不足。犊牛出生后，母牛的奶水不能满足犊牛的正常代谢需求。所以，犊牛出生后要供给母牛充足清洁的饮水。哪怕是哺乳期，也要给母牛供给充足的饮水。
3、不要栏圈不洁。定期打扫栏圈，每天刷拭牛体1~2次，保证犊牛不被污水和粪便污染，以减少疾病的发生。
4、不要任之乱舔。犊牛每次喂奶完毕，应将口鼻擦拭干净，以免引起自行舔鼻，造成舔癖。对于已形成舔癖的犊牛，可在鼻梁前套一个小木板来纠正。
5、不要限止运动。犊牛正处在生长发育阶段，增加运动量可以增强犊牛的体质。不要因惧怕犊牛会乱跑乱闯而限止其运动。
育肥
一、正确选购架子牛
选择国外肉用良种公牛作父本杂交的改良牛，应挑选四肢高，体形长，皮肤松弛有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的牛。因这种牛生长潜力大，肥育效果好。要选择2～4岁，体重318～363公斤架子大较瘦的牛，这样的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，饲养期短，资金周转快。
二、提高饲料利用率，降低饲养成本
1、选择合适的精粗比和营养水平，开始30天内，精粗饲料比3∶7～1∶1，粗蛋白质含量为12%;中间70天，精粗饲料比为6∶4，粗蛋白质含量为11%;最后10～20天，精粗饲料比为7∶3～8∶2，精料粗蛋白质含量为10%。一般在最后10天，精料日采食量应达到4～5公斤/头，粗饲料让牛自由采食。
2、饲料加工要科学。（1）精饲料：如玉米粉碎粒度应在1毫米以上，高粱粉碎粒度达1毫米。（2）粗饲料切割粉碎长度以5～10毫米为宜。
3、合理利用啤酒糟、淀粉渣等工业副产品结合添加剂使用，就能代替日粮内90%的精饲料，日增重仍可达1.5公斤。其用法：啤酒糟每天每头牛喂15～20公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。淀粉渣、豆腐渣、糖、酱油渣，每天每头牛喂10～15公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。　4、充分运用饲料青贮技术、秸秆氨化和发酵技术。青贮玉米是育肥牛的优质饲料，饲喂青贮料时，在较低的精料水平下，就能达到较高的日增重，按玉米青贮干物质的2%添加尿素，能获得很好的效果。
三、改进饲养技术，提高饲养水平
1、一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%。
2、公、母要分栏饲养。一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1～2月内影响生长发育。采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。
3、育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。
4、经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。
5、肉牛肥育达500公斤左右时应尽快出栏，因体重超过500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。
四、选择科学的配方
1、以青贮玉米为主的料配方（湿重）：青贮玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽饼2.1%。
2、以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300公斤体重的生长肉牛为例）：玉米1.5公斤、鲜酒糟15公斤、谷草2.5公斤、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易导致瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果。
3、规模牛场体重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麸皮15公斤、棉（杂）饼20公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，2公斤精料，粗饲料让其自由采食。
4、规模牛场体重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麸皮13公斤、棉（杂）饼15公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，3～3.5公斤精料，粗饲料让其自由采食