标题：金陵旅馆管理干部学院
办学理念
金陵旅馆管理干部学院本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。作为中国首家酒店管理学院，建院之初学院即以全球最具名望的瑞士洛桑酒店管理学院为楷模，提出了建成“中国的洛桑”的目标定位。多年来，学院坚持了学历教育与行业培训并行，理论与实践相结合的方针，已为全国饭店行业培训中高级管理人员近5万人，其中岗位职务培训人数历年居全国十大院校（国家旅游局指定的十所有培训资格的院校）之首，培训学员遍布全国各省市（除澳门外），2004年起，学院饭店中高级管理人员岗位培训总量占据了全国半壁江山。为强化行业的引领性，学院还多次举办了全国性的旅游业界高层论坛和研讨会，进一步扩大了行业影响，被誉为中国酒店业的“黄埔军校”。 
面对竞争日趋激烈的就业市场和新时期旅游企业用人需求，为提高学生的综合素质，增强学生的就业竞争力，学院重新调整了育人价值取向，确立了新世纪“以就业为导向，以能力为核心”的人才培养新理念，并积极进行了探索，首先在学生评价标准和管理模式方面，相继推出了独具特色的双学分制改革与职业情商教育改革。 “双学分”制改革是将学生的学业成绩学分与德育操行学分按照一定的权重组合，形成的新的学生学分评价标准，改变了以学习成绩为唯一评价标准的做法。学院首先把操行学分分为思想道德、行为规范、综合能力三块，并根据就业岗位的要求进行细化，分解学分，形成评价标准，体现了对学生综合素质的考核。学校还规定了每个学生必须在学业学分和操行学分同时合格的情况下才准许毕业，并在评价过程中引进学生自评，班级初评，学校总评的机制。经过一段时间的摸索与尝试，使学生更加重视了思想道德、行为规范、综合能力的自我培养，收到良好的效果。
师资力量
学院系最早步入旅游教育殿堂的院校之一，在全国旅游业界享有突出的资质优势：从师资优势看，专业教师100%出国进修培训，100%是“双师型”（既有教师职称，又有专业技术职称）教师，100%在旅游企业担任过中、高级管理人员；从教材编撰看，无论是国家旅游行业培训指定教材，还是国家教育部21世纪教改新教材，其饭店管理专业主干教材大多由本院教师编撰；从行业地位看，近年来学院参与了国家旅游行业法规的起草、中国饭店发展蓝皮书的撰写，并领衔承担了国家旅游局《全国高星级饭店综合评价体系》重大课题的研发任务，在旅游行业中打造了引领性地位。
专业设置
本院共有在校学生3100余人，设有酒店管理、旅游管理、导游与旅行社管理、旅游英语、旅游日语、旅游市场营销、旅游景区管理、中（西）式烹饪、空乘服务等十余个专业，其中酒店管理专业分别被中国教育部和江苏省教育厅评为国家和省级示范专业。2008年，本院将根据旅游业的发展情况，新开旅游韩语、高尔夫俱乐部经营与管理、西式烹饪、中西点制作工艺等新专业。
发展历程
南京旅游职业学院是经江苏省人民政府批准成立的，由江苏省旅游局主办的省内唯一一所旅游高等职业学院。学院前身为金陵旅馆管理干部学院与南京旅游学校。 金陵旅馆管理干部学院暨金陵旅馆培训中心是由新加坡原副总理、中国旅游顾问吴庆瑞博士提议，于1986年经国务院谷牧、姚依林、田纪云等五位副总理批准立项的国家重点建设项目。1989年经国家教委批准成为中国第一所培养旅游饭店业管理人才的高等学院，属国家旅游局和江苏省政府双重领导，由江苏省旅游局地方管理，系副厅级建制的行政事业单位。成立之初，学院附设了四星级的南京中心大酒店作为学院的实习酒店。学院于1991年起开始举办了全国旅游饭店成建制岗位培训班和总经理及部门经理岗位培训班，至今已为全国培养了各类型、各层次的旅游行业中高级管理人才近5万余名，学员遍及全国各地。1992年起，学院分别面向全国及本省招收全日制成人高等教育及普通高等教育大专学历学生。
南京旅游学校是中国第一所旅游学校，其前身是江苏省旅游学校。1978年根据省委指示，创办江苏省旅游学校，主要开设饭店服务、烹饪技术和旅游驾驶三个专业。学校设立之初，属江苏省外办主管，1979年移交江苏省旅游局主管，校址在江苏宜兴县。1982年，经省政府批准，在南京市鼓楼区华严岗1号筹建新校址，1984年在江苏省旅游学校的基础上建立南京旅游学校，性质由技工学校改为中等专业学校。学校自1984年开始招收高中毕业生，学制两年，以培养旅游宾馆的初、中级管理人员为目标，1993年起同时招收初中毕业生。2000年起，招收五年一贯制高职学生。
2001年，经江苏省人民政府批准，金陵旅馆管理干部学院与南京旅游学校实质性合并，成为江苏省旅游业最主要的人才培养基地与国内规模最大的酒店人才培训中心。2007年11月，经江苏省人民政府批准，学院成功转制为南京旅游职业学院，成为全省唯一一所旅游高等职业学院。同时，学院位于南京江宁大学城的新校区正在抓紧建设，并将于2008年投入使用，届时学院的办学条件将得到极大的改善。
学科带头人
袁义， 1953年3月生，硕士研究生， 《中国旅游饭店行业规范》课题主持与起草人；《中国旅游饭店综合评价体系》课题组成员之一；江苏省注册饭店管理咨询专家；青岛酒店管理学院专家委员会主席团成员；《中国酒店》杂志编委及“袁教授说法”专栏作者；全国多家院校及机构客座教授；全国多家饭店管理咨询机构及饭店顾问并参与了数十家饭店的咨询管理工作。1973年起从事饭店工作，87年起从事饭店法学和饭店安全管理的教学与研究工作，是国内该领域学科领头人。 
出版专著包括《饭店法律实务》 （国内首部饭店法学专著）、《饭店安全管理》（国内首部该学科专著）、《旅馆消防管理》 （国内首部该领域专著）、《饭店安全与消防管理》（全国旅游院校统编教材）、 《饭店法规与法律实务》 、《饭店与法律》、《安全部经理实务手册》、 《旅馆安全》等。主审了《旅游政策法规教程》、主编了《中国旅游饭店规范管理全书》 、参编了《饭店经营管理案例》等专著。先后在《中国旅游报》 、《中国旅游饭店》、 《商场现代化》等报刊（含核心期刊）上发表了数十篇论文。 
杨青，1955年5月生。旅游管理与旅游规划专业研究生。国家旅游局《星级饭店经营管理综合评价体系》课题组成员之一；全国多家高星级饭店市场营销顾问；全国营销总监及管理人员培训班营销专业课主讲与论文指导教授。2004年作为访问学者在美国普渡大学酒店及旅游管理系研修。1992年至今在我院讲授饭店市场营销、营销部运转与管理、营销策划与推广等课程。曾先后在全国经济类核心期刊《南京经济学院学报》 、省一级期刊《南京师范大学学报》 、 《中外饭店》 、《高等教育》、《中国酒店》等期刊发表饭店营销方面论文数十篇，主编《饭店营销管理》、《旅游市场营销》等著作。
素质教育
养成教育
养成教育是我院以培养旅游服务行业实用型人才为目标，组织学生进行实际训练的一项综合素质教育。
通过为期一周的养成教育帮助学生养成正确的职业行为习惯，培养良好的个人素养，过硬的实践操作能力，在养成教育中提高学生的情商水平：自律能力、适岗能力、承受能力、沟通能力、协作能力；适应未来职业岗位的需要，为今后的职业生涯打下良好基础。 一、养成教育的任务
1、提供服务
为院校提供规范的礼仪服务：在各主要出处承担迎宾、引导等工作，大型活动及会议服务的迎宾接待工作。
卫生清洁服务及其他项目服务：清扫公共卫生区域及全院教师办公室。
2、组织管理
组织本班级的养成教育工作，合理分工、科学管理、全面总结、公正评价。
对全校学生的文明礼貌行为及校内环境卫生等进行监督管理。
组织管理本班级日常工作，清扫好本班室内及室外环境卫生。
二、养成教育的对象及目标
1、养成教育的对象：院校全体学生。
2、养成教育的目标：
（1）自律能力培养：
加强组织纪律管理，不迟到、不早退、不脱岗，服从管理；注重个人仪表仪容，行为习惯，校牌及礼仪带佩带规范，自觉完成分配的各项任务。
（2）适岗能力、承受能力培养：
认真履行各岗位职责，学习规范性操作，培养吃苦耐劳、任劳任怨的职业精神，聪明灵活的应对各岗位的突发紧急事件。
（3）沟通能力培养：
在进行规范服务的基础上，强调服务的灵活性、主动性；学习微笑服务，使用敬语；掌握沟通技巧提高沟通能力，培养主动、热情、周到的服务意识，提高沟通能力。
（4）协作能力培养：
相互配合完成本班级的养成教育工作，增强集体荣誉感；在管理全校学生的文明行为工作中发挥作用，配合团委学生会质检部完成质检工作，提高协作能力，培养团队协作精神。
通过养成教育，学生不仅学会了一定的职业技能，又将课堂中所学的专业知识应用于实践，并不断检验提高。
职业情商教育
21世纪充满了机遇与挑战，人才竞争日益激烈，从业者不仅要具备专业理论知识和专业技能，还必须具备较高的情商水平；既会做事，又能做人，心智与人格全面发展。作为高等职业院校，职业教育的特点决定了我院人才培养的方向，不仅要具备专业技术知识、实践能力，还必须具备使自身能力充分发挥的情商因素。
为培养合格人才，适应高端服务业的需要，我院于2006年1月成立学院职业情商教育指导小组，确定情商教育开展的计划，结合我院学生的实际情况，拟定我院开展职情商教育的主要内容：承受能力、沟通能力、合作能力、适岗能力、自律能力。各科教师通过学习提高认识，积极实践，将情商教育与各学科教学结合起来；班主任注重提高自身情商水平，在班级管理中科学运用；学院通过各种实践活动对学生进行情商教育，例如在学校大型活动中加强学生团队意识的培养；在模拟面试中提高学生的职业能力；感恩系列活动：记录妈妈的一天，做一件让父母高兴的事；又如利用特别的节日如“教师节”、“母亲节”为自己的老师和母亲做一件实事或者写一封信等等，让学生在情感付出中得到教育，收获知识。目前，职业情商教育已经是我院素质教育的一块主阵地。通过丰富多彩的活动，推动职业情商教育的深化发展，提高学院毕业生的综合素质。
办学成果
学院坚持学历教育与行业培训并行的方针，已为全国饭店行业培训中高级管理人员6万余人，其中岗位职务培训（由中国国家旅游局认证）人数历年居全国各大高校之首，培训学员遍布全国各省市（除澳门外）。为强化行业的引领性，学院举办了多个全国性旅游业界高层论坛和研讨会，为中国的旅游饭店业的队伍建设、管理软件建设做出了应有的贡献，被行业誉为“中国酒店管理人才的黄埔军校”。2007年4月，本院被中国人事部与中国国家旅游局授予“全国旅游系统先进集体”荣誉称号，同时也获得了江苏省旅游局授予的“江苏省旅游人才建设奖”。 受江苏省教育厅委托，2004年，学院成为江苏省旅游职业教育课程改革组长单位，率先在全省开始了新一轮旅游职业教育课程改革。经过两年多的努力，已形成酒店管理、烹饪工艺、餐饮管理等精品特色专业和课程，受到了江苏省教育厅的高度评价。 
为顺应中国工业化加速发展的趋势，满足行业对适用型人才培养的迫切需求，2005年，在江苏省旅游局与教育厅的大力支持下，本院率先在全国成立了第一家旅游职业教育集团。集团汇聚了省内各市优质旅游学校、全国百强旅行社、四A（五A）级景区、五星级酒店及部分优质旅游企业加盟，以打造江苏乃至全国旅游第一方阵为目标，迈开了校企联动、集团化办学的步伐。集团成立两年来，作为职教集团的理事长单位，本院首先考虑从适用型人才培养的视角，设置了校企互动的内部运行机制。还发挥优质资源的优势，引领集团成员学校进行资源互补，在教学、科研等方面展开了多项合作，推动了全省旅游职业教育整体水平的提高。
国际交流
学院历来重视与国际旅游院校的交流与合作，办学多年来，选拔了多批骨干教师，送至国际知名的瑞士洛桑酒店管理学院、美国康奈尔旅馆学院、新加坡夏太克培训中心、澳大利亚丽晶旅馆学院等专业院校进行交流学习。2001年，本院与澳大利亚安格里斯学院签订合作办学协议，联合培养酒店管理专业学生，目前规模正在有序扩大，办学层次不断提高。今年，金陵旅馆管理干部学院还与美国普渡大学、普莱斯顿大学以及英国、奥地利、韩国、印度等国的旅游院校进行商谈，积极开展合作事宜。近年来，本院还逐步建立起国际化的实习研修基地，目前已覆盖日本、新加坡、阿联酋等国高端酒店（包括迪拜七星级帆船酒店），年输送研修学生100余人。 中澳合作办学
在南京市，威廉·安格力斯学院正在与南京旅游职业学院进行一个颁发双学历的教育合作项目，涉及专业为酒店管理。在开始的阶段，学生主要进行旅游方面的英语强化训练和学习，然后学生将接受酒店管理方面的专业学习和培训。此和作项目的教学将同时聘用澳方和中方的教师进行双语教学。 

新西兰合作办学
科研成果
序号姓名论文著作（教材）发表时间出版单位和发行刊物1吴梅《品牌经济型酒店的感人品质》​2006.1《中国酒店》杂志2​《应多维、理性看待市场营销》​2007．1．10《中国旅游报》3​《炼就品牌经济型酒店的核心要素》​2007.9《中国酒店》杂志4​《质量管理创新的关键在于务实》（上篇）​2007．4．7《中国旅游报》5​《质量管理创新的关键在于务实》（下篇）​2007．4．11《中国旅游报》6​​《前厅服务与管理》2007.8东南大学出版社7​​《前厅服务与管理》2006.1高等教育出版社8袁义​《饭店安全管理》2006.8江苏人民出版社9​​《旅游政策法规》2007.7东南大学出版社10​《饭店智能化安全管理系统之二》​2006.1《中国酒店》11​《饭店智能化安全管理系统的组成》​2006.2《中国酒店》12​《〈治安管理处罚法〉有关规定选录》​2006.4《中国酒店》13​《“谢绝自带酒水”与五月花酒店爆炸案》​2006.1《中国酒店》14​《上海银河宾馆赔偿纠纷案评析》​2007.2《中国酒店》15​《客人在酒店大堂被打伤是否有责任》​2007.1《中国酒店》16​《客人在客房遇害酒店是否赔偿》（上）​2007.11《中国酒店》17​《客人在客房遇害酒店是否赔偿》（下）​2007.12《中国酒店》18汝勇健​《沟通技巧》2007.2旅游教育出版社19​​《客房服务与管理》2007.8东南大学出版社20方法林《百强饭店评价指标比较研究》​2006.11《中国酒店》21​《“HPM”想说爱你不容易》​2007.2《中国酒店》22​《“井喷式”增长速度下经济型酒店投资效益的三种趋势》​2007.3《中国酒店》23​《中国餐饮业如何应对“刘易斯拐点”的挑战》​2007.8《中国酒店》24​《饭店财务执行力》​2006.5《中国酒店》25​​《饭店全面预算管理实务》2007.5旅游教育出版社26​​《旅游企业财务管理》2007.9东南大学出版社27阮立新《美国酒店见闻》​2007.3《中国酒店》28张建米《饭店佐餐音乐的设施与管理》​2007.3《中国酒店》29​《酒店“绿色照明”工程改造中的几点建议》​2006.9《中国酒店》30​《现代家政教育在素质教育中的作用和意义》​2007.9《教育教学进展》杂志31洪涛​《饭店管理实务》2007.7东南大学出版社32谭为跃《“以人为本”的企业员工管理方式》​2007.8《中国科技教育》33​《高职院校德育课教学改革之探索》​2007.11《素质教育论坛》34​《高职院校职业道德课教学改革的探索》​2007.12《教育与职业》（核心期刊）35熊露士​《中国历史文化》2006.7高等教育出版社36​《谈谈〈长恨歌〉的详和略》​2006年第六期《古典文学知识》37​《从围绕〈静夜思〉的争论看阅读的误区》​2007年第五期《古典文学知识》38张炼​《标准日语基础知识》2006.12山西经济出版社39​《商务型酒店界定之探讨》​2006.12《中国酒店》杂志社40邵万宽​《现代烹饪与厨艺秘籍》2006.2中国轻工业出版社41​端尧生合著《厨师长宝典》2006.1江苏科技出版社42​章国超合著《金瓶梅饮食谱》2007.2山东画报出版社43​​《中国烹饪概论》2007.9旅游教育出版社（“十一五”国家规划教材）44​《特色菜品的研发推广与实施》​2006.2《中国酒店》45​《烹饪方式的10大演进和变化》​2006.7《餐饮世界》46​《主题宴会菜单的研究与策划》​2006.7《饮食文化研究》（国际学术交流期刊）47​《本土菜生命力解析》​2007.6《中国烹饪》48​《中国美食文化特征之研究》​2007.7.15《饮食文化研究》（国际学术交流期刊）49​《创新菜点开发与设计—创新菜点思路探寻》（一）​2007.1《鲁菜研究》50​《创新菜点开发与设计创新菜点思路探寻》（二）​2007.11《鲁菜研究》51​《地方菜品的创新》​2007.11《中国酒店》杂志52​《打好秦淮小吃牌》​2007.12《餐饮世界》53​《“国际餐饮观”下的中外烹饪技艺结合》​2007.12《美食》54张炼​《标准日语基础知识》2006.12山西经济出版社55​《商务型酒店界定之探讨》​2006.12《中国酒店》杂志社56马开良《倾力打造新概念常州菜》​2006.3《美食》57​《给学生更广泛的实践平台》​2006.12《旅游学刊》特刊58​《宾馆餐饮路在何方》​2006.12《中国酒店》59​《跳出系统看行业》​2007.1《中国旅游报》60​《宾馆餐饮：转换思路轻装前行》​2007.2《餐饮世界》61许敬《巧做宴会》​2006《中国酒店》杂志社62​《酒店工作人员素养之宽容的心》​2006《中国酒店》杂志社63吴业山《饭店节能增效措施90条》​2006.2《中国旅游报》64​《酒店节能客房设计》​2006.2《节能技术》科技核心期刊65​《酒店节能洗衣场设计》​2006.5《节能技术》科技核心期刊66​《酒店餐厅厨房设计》​2006.6《节能技术》科技核心期刊67​​《饭店工程技术与管理实务》2007.7清华大学出版社68王玲《档案在构建和谐校园中的作用》​2006.8《档案与建设》（中文核心期刊）69​《浅谈先进性教育档案的特点与科学管理》​2007.1《学校档案》70张新南​《饭店人力资源管理》2006.7高教出版社（教育部推荐教材）71​丁洁（1982年生）、丁洁（1970年生）、张军、胡爱英、黄棠华参编《旅游类职业专业入门》2007.9​72匡家庆​《现代餐饮业经营管理》2007.1经济日报出版社（中国饭店职业经理人培训认定教材）73周妙林《浅谈江、湖、河美食发展趋势》​2006.7.15《美食》74​​《家庭四菜一汤》（第三版）2006.5江苏科技出版社75王丽娜《西安方言中的重叠程度副词“太太”》​2006.2《理论探索》吉林文史出版社76​​《应用语文》教学课件2007.1外语教学与研究出版社77孔翠萍《试论毛泽东对斯大林社会主义模式的解读》​2007.12.25《理论探索》全国核心期刊78陆理民《自助本有方 用餐应得法》​2007.12《中国酒店》杂志79胡爱英《〈八家后汉书辑注〉辑补》​2007.11.15《徐州师范大学学报》哲学社会科学版（全国人文社会科学核心期刊）80胡苏宇《数学错误的成因分析及消除方法》​2006.5《数学之友》81田晓敏​《前厅服务与管理》2007.8东南大学出版社82黄晓芹《浅谈信息技术在图书资料中的作用》​2007.1《网络科技时代》83陈政《谈体育教学中的师生互动关系》​2007.12《网络科技时代》84马开良《食品安全，酒店必须正面跨越的门槛》​2008.1《中国酒店》85方法林《解读新〈企业所得税法〉的实施对饭店收益的影响》​2008.1《中国酒店》86袁义《客人在饭店醉酒身亡谁负责》​2008.1《中国酒店》87邓晓珊《创新是饭店创收的原动力》​2008.1《中国酒店》88李艳《在教学中提升语法意识》​2007.12《教育前沿》