标题：手制皂
手制皂的历史与发展
一，中国元朝【农书】记载，纺纱以前的麻和纺成的麻纱都要用油浸泡，织成麻布后放在灰水中煮，这样就能使坯布又白又干净。油脂在整个纺织过程中，先是起到了润滑的作用，在灰水中煮时又被皂化作洗涤剂，处理的很巧妙。在古代时期我们的祖先用烧尽的木炭灰直接清洗沾满油脂的衣服。
早期制作肥皂者采用直接火法，那时煮皂所用的碱是从植物灰中过滤取得的碳酸钾。在煮皂过程中，中性油脂产生缓慢的水解作用，分解出的脂肪酸与碳酸钾作用生成肥皂。
二，到了15世纪后，由于化学工业的兴起，碱金属盐（主要为碳酸钾和碳酸钠）用消石灰苛化得苛性钠和苛性钾（氢氧化钠和氢氧化钾），用苛性钠或苛性钾与中性油脂皂化，皂化反应很容易进行，这样使制皂工业开始有了发展。
三，到了18世纪末，路布蓝制碱工业问世后，由于获得了大量的廉价的碳酸钠，促使肥皂工业有了新的发展。而那时的煮皂仍然是直接火法，一直到了19世纪末，才开始采用开口蒸汽沸煮法，这种煮皂法一直沿用至今。
但是到了20世纪中期，合成化学和石油化工的发展为洗涤剂提供了廉价的化工原料，促使了合成洗涤剂的兴起，改用沐浴乳、洗发精等。使得肥皂工业的发展发生了变化。
我们在使用方便之余，现在的皮肤科诊所也越来越多，工业制皂一般都使用从油脂里抽取出脂肪酸或动物油脂与碱性物质进行皂化反应，再额外添加甘油或合成的护肤剂等，但添加量必定有限，并且为了达到更久的保存期限，并不会留下任何脂肪酸。
而手制皂（手工冷制皂）由各种植物油脂与碱性物质经过皂化反应，低温制作保留更多的天然甘油及养护成份，也因为油脂直接皂化，保留较多不碱化物，形成更加温和的香皂，于此同时也使肥皂的保存期限相对也很有限。
手制皂的介绍与制作
一，皂的形成/原理手制皂(1张)
制皂的基本材料是「油脂、氢氧化钠、水」，当油脂遇上碱性物质会产生化学作用为皂，这个过程称为「皂化」。手制皂里的碱性物质一般采用「氢氧化钠」(NaOH)。成皂原理：油脂＋（氢氧化钠＋水）＝皂+甘油。
二，手制皂制作方法
手制皂的制作方法可分为以下四种：
/////冷制皂 (Cold Process； CP皂)
以油脂混和氢氧化钠及水所制成的皂，完成后的成品称为「冷制皂」，此方法最大优点是使用低温制皂(45℃以下)，油的营养成分不会被破坏，需放置３星期以上，等皂的碱度下降、成熟后才能使用。一般我们现在所认同的天然手制皂就是用冷制的方法制作的。
/////热制皂 (Hot Process； HP皂)
整个制造过程都在高温下进行，做好立即可用，但因为高温，所以将油脂多数的营养成分都破坏了。市面上大部分工业化生产的香皂都是采用此方法制作的。 
/////再生皂（RS Soap）
如果对冷制皂成品不满意或想塑成另一种形状，可将肥皂刨成丝，加水或其他液体加热融化后入模重新塑模，此方法做成的皂称为「再生皂」，完成后需放置晾干，有时需达３星期以上。这也算是冷制皂里面的一种分支的类型。　
/////融化再制法 (Melt & Pour；MP皂)　　
若等不及３星期以上才能使用，可以用热制法来制作，完成后的成品称为「热制皂」。购买现成的皂基，隔水加热升温到约70度溶解，加入粉类、精油或其他材料后入模，1-2小时凝固之后就可脱模使用。皂基也有分透明跟白色不透明皂基，一般市面上见到的形状非常丰富，颜色非常鲜艳的摆设类香皂都是用皂基做成的，这种皂毕竟是用工业生产的皂基速成的，所以也不适合日常的洗澡洗脸，洗手也会觉得干涩。
三，手制皂的制作过程（简单描述）
首先是秤量制作碱液所需的氢氧化钠，这需要利用秤量的工具，通常是使用电子秤。之后将氢氧化钠溶于水中成为碱液，此步骤须要小心，因为氢氧化钠溶于水中会产生高温，因此最好使用含有冰块的水，且分次加入氢氧化钠。
再来是称量所需使用的油脂，这需视所制作的手工皂种类而异，常用的油脂包括椰子油、橄榄油、棕榈油、甘油、蓖麻油等，较特殊的油脂则包括酪梨油、荷荷巴油等。
之后将油脂与前面完成的碱液混和并搅拌，此时应注意两者的温度最好不要相差超过摄氏 10 度。若要使碱液升温，必须使用隔水加温的方式，不可直接加热。搅拌必须持续进行，一直到混和物呈现浓稠状为止。此搅拌作业有时必须持续数十分钟或更久，若要节省人力亦可使用电动搅拌机来进行搅拌。在搅拌至将近完成时，可以加入所需的其它材料以使手工皂具备不同的滋润性、护肤性、去角质性与香味，例如各种植物（如左手香、玫瑰花等）、各种植物精油、紫锥花粉、抹草粉、艾草粉、竹炭粉、咖啡渣等。
最后将完成的手工皂浓液倒入模具，并维持其环境温度不可太冷，约一天之后即可脱模，必要时可再进行切割。若环境温度不恰当，完成的手工皂可能因皂化不良而无法使用。
手制皂完成之后，需要放置大概3-4周的时间，才可以使用。在使用之前，最好先用PH试纸进行测试，一般HP值需要在10以下才不会对肌肤造成过度刺激，一般温和的皂PH值需要在8左右。
手制皂常见基础油的特质与成份介绍
◎ 橄榄油( Olive Oil) 成分：单不饱和酸，多不饱和酸、饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E。 
特质：呈淡黄色，温和不刺激，味苦。沿地中海岸栽植的品种质量最佳。 
适用：可制成护发油、防晒油，洗髪皂和婴儿皂。 
橄榄油皂：含有高比例油酸和丰富的维他命、矿物质、蛋白质，特别是天然角鲨烯，可以保湿并修护皮肤，制造出的皂泡沫持久细致，深具滋润性，特别是受损干燥老化及异位性皮肤炎。可以100%制皂。有分Extra Virgin、Virgin、Pure、Extra Light、Pomace几个等级，Extra Virgin含有的营养成分最高，100%橄榄皂的泡泡较少且熟成期至少要4个月。
◎椰子油(Coconut Oil)
成分：富含饱和脂肪酸。 
特质：淡黄色或无色非干式油，摄氏20℃以下呈固状。 
适用：能做出洗净力强、质地硬、颜色雪白且泡沫多的香皂。 
椰子油皂：是做手工皂不可缺少的油脂之一，但洗净力很强的皂难免会让皮肤感觉干涩，所以使用份量不宜过高。建议一般肌肤15%，干性老化肌肤建议10%以下，油性肌肤建议30%以下，重油污可以加到30%以上。建议不要超过全油的20%~30%左右，椰子油在摄氏20度C以下会呈现固态，可隔水稍微加热使之融化。
◎棕榈油(Palm Oil)
成份：含有相当高的棕榈酸及油酸。含有较其他植物油高的抗氧化成分，也是非常好的维生素E来源，更是天然植物油当中葫萝卜素含量最高的(700-1000PPM),是葫萝卜的30倍。 
特质：棕榈油是油料棕榈果肉中由萃取或压榨取得的植物脂肪，且依其状态是否经过精炼，而有各种不同的颜色。 
适用：棕榈油是手工皂必备的油脂之一，建议用量20%~30%.以下。棕榈油在秋冬气温下降时会呈现固态，可隔水稍微加热使之融化。 
棕榈油皂：由于本身含大量抗氧化物质，不易氧化酸败，适合在较高温度下使用。可做出对皮肤温和、清洁力好又坚硬、厚实的香皂，因为泡沫少，一般都搭配椰子油使用。
◎ 棕榈仁油(Palm Kernel Oil)
成份：含丰富葫萝卜素和维性素E等抗氧化物质。 
特质：非洲油料棕榈果实内之种仁压榨而得，具有修复伤口或改善粗糙的肌肤之效。 
适用：此油不易氧化酸败，适合在高温下使用，可代替棕榈油使用。 
棕榈仁油皂：成份与棕榈油类似，能做出温和、洗净力强、硬度够且泡沫多的香皂，所以也常代替椰子油使用，建议用量20%以下，完成的肥皂呈现漂亮的橙色。若是Super fatting，则建议5%~10%。
◎蓖麻油 (Castor Oil)
成份：特有的蓖麻酸醇。 
特质：是非干式、黏稠，无色或浅黄色油。容易溶解于其它油中。 
适用：对发肤有特别的柔软作用。因篦麻油微毒，不适合做护唇膏。 
蓖麻油皂：能制造清爽、泡沫多且有透明感的香皂，能帮助维持精油、香精的香味，但不建议高比例使用，建议用量15%以下。因为会使香皂软烂且不易脱模。 
◎ 芥花油 (anola Oil)
成份：又称芥菜籽油，60%单元不饱和脂肪酸。 
特质：安定性高、价格便宜、容易取得，泡沬稳定、滋润度高。 
适用：饱和脂肪酸含量在植物油中最低，高温下安定性较高，但因次亚麻油酸占9~10%，容易氧化。 
芥花油皂：用芥花油制作出来的肥皂泡沫稳定而且很保湿滋润，必须配合其他硬油使用，建议用量是10%以下。
◎ 葵花油(Sunflower Oil)
成份：维生素E、油酸含量达60%，植物固醇、卵磷脂、胡萝卜素。 
特质：皂化过程慢，做出的皂软，建议用量是15%~20%.。 
适用：柔软肌肤抗老化 
葵花油皂：制成的手工皂外观或使用感都和橄榄油的性质很类似，虽有保湿力，但起泡性稍差。皂化价和橄榄油相同，常被用来取代橄榄油做皂，最好配合硬油使用。
◎小麦胚芽油 (Wbeatgerm Oil)
成份：蛋白质、泛酸、烟碱酸、维生素A、D、E、B1、B2、B6、以及矿物质如钙、磷、铁、锌、镁等，还有不饱和脂肪酸如亚麻油酸、亚麻脂酸、油酸和软磷脂。 
特质：黄棕色，取自小麦种子发芽的部位。 
适用：含高量维生素E，是重抗氧化剂，可延长复方精油的保存期限。 
小麦胚芽油皂：它含有脂肪酸可促进皮肤再生，对干性皮肤、黑斑、疤痕、湿疹、牛皮癣、妊娠纹有滋养效果。
◎ 澳洲胡桃油( Macadamia Oil)
成份：矿物质、蛋白质、多重不饱和脂肪酸、棕榈烯酸。 
特质：深黄色、主产澳洲。味重如坚果味、质地厚，滋润强。植物油中与皮脂的组成最接近的油之一，对皮肤的渗透性佳。 
适用：可使肌肤柔软而有活力，保护细胞及滋润、保湿。 
胡桃油皂：油酸含量高占15%以上，对老化肌肤有益，保湿效果绝佳，清爽易吸收。和荷荷芭油一样，成分非常类似皮肤的油脂，是属于软性油，制皂泡沫少。可代替或搭配橄榄油使用。建议用量72%以下。
◎山茶花子油(camellia oil)
成份：含有丰富的蛋白质、维生素A、E， 
特质：特征成份和橄榄油一样是不饱和脂肪酸、天然抗氧化剂。日本称为椿油。台湾称苦茶油。 
适用：它的营养价值对于皮肤及头发都具有滋补，保护的作用。 
苦茶油皂：在不饱和脂肪酸中容易氧化，亚油酸比橄榄油少，因此比橄榄油更耐
用又安定，但油酸比例多，泡沫少，不易氧化
◎圣约翰草油( St.John wort Oil) 
成份：金丝桃素、黄酮、丹宁酸、氧二苯甲酮、单烯。 
特质：红色，将花苞放在油脂中浸泡过滤而得，有淡淡的草味。 
适用：对皮肤创伤、烧烫伤、割伤、晒伤、蚊虫咬伤、淤伤都有很好的效果，对肌肉疼痛、关节炎、痛风、风湿，具有止痛、抗发炎的功效。 
圣约翰草油皂：油性头皮、头皮屑、青春痘、湿疹、只要10-50%的剂量。
◎ 葡萄籽油( Grape Seed Oil)
成份：富含维他命B1、B3、和B5、C、F、微量矿物质、叶绿素、必需脂肪酸、果糖、葡萄糖、葡萄多酚与蛋白质。含有亚麻油酸以及原花色素(OPC)。
特质：呈淡黄色或淡绿色，无味、细致、清爽，渗透力强。最大产地中国。 
适用：是非常清爽的油脂，易被皮肤吸收。增进肌肤柔软弹性，降低紫外线伤害、预防肌肤下垂与皱纹产生。建议搭配维他命E油不易酸败。 
葡萄籽油皂：洗后不干涩，具有抗氧化及高保湿的效果。需搭配硬油做皂，但因亚油酸占60%，容易酸败，建议用量是10%以下。
◎ 芝麻油 (Sesame Seed Oil) 
成份：它含有强力的抗氧化物质：芝麻素、芝麻酚林、芝麻酚。 
特质：因此虽亚油酸比例多，氧化安定性极佳。起泡性佳。 
适用：抗氧化物质芝麻素，能发挥紫外线吸收的作用。优良的保湿效果。 
芝麻油皂：制成的手工皂比橄榄油、茶花油、椰子油洗完的感觉更清爽，最适合做为夏天用或油性、面疱肤质。建议用量50%以下。 
◎ 米糠油( Rice Bran Oil) 
成份：含有丰富的维他命E、蛋白质、维生素、固醇、角鲨烯等。 
特质：与小麦胚芽油类似，质较轻，分子较小易渗透到皮肤中。 
适用：适合皮肤容易有湿疹的人使用。 
米糠油皂：制成的手工皂起泡佳，清爽的使用感，有独特的保湿力，肌肤会感到柔滑舒适，供给肌肤水分及营养，还有美白、抑制肌肤细胞老化的功能。建议用量10%以下。 
◎玫瑰籽油( Rose bip seed Oil) 
成份：亚麻酸、多元不饱和脂肪酸、柠檬酸以及维生素A、B、C、E。 
特质：深黄或淡褐色，淡苦味。智利野蔷薇果实的质量最佳。 
适用：一般肌肤、老化肌肤、妊娠纹皮肤。 
玫瑰籽油皂：有效改善疤痕、暗沉、青春痘、保水、柔肤、防皱，预防日晒后色素沉淀、晒伤，甚至对牛皮癣、湿疹都有效。 SO添加10%，若非常干燥或老化肌肤可用100%。 
◎月见草油( Evening Primrose Oil)
成份：亚麻酸、镁、锌、维生素C、E、B6以及烟碱酸。 
特质：也称做晚缨草，种子压榨而得。价格昂贵，深黄色，药草味。 
适用：可改善湿疹、异位性皮肤炎，帮助伤口愈合、指甲发育，解决头皮问题。 
月见草油皂：可改善很多皮肤问题：湿疹、干癣、异位性皮肤炎，具有消炎及软化皮肤等功能。所含的羊毛脂肪成份，使它具有宝贵的护肤功能，尤其适合老化及干燥肌肤。但因亚油酸占70%，容易氧化，做皂时建议用量5％以下。
◎ 榛果油( Hazelnut Oil) 
成份：含多种矿物质、维他命A、B、E。 
特质：质感与甜杏仁油相似，且扩散力与渗透力比甜杏仁油更高，高评价媒介油。 
适用：具软化滋润特性，质地清爽具收敛净特性，能渗透皮肤，助于皮肤再生。 
榛果油皂：棕榈油酸含量高占24%，油质稳定性高，优异持久的保湿力又清爽，使其成为植物油中的佼佼者，可代替或搭配橄榄油使用。建议用量72%以下，保存期限短，需放入冰箱保存。
◎ 甜杏仁油( Sweet Almond Oil) 
成份：含维生素A、B1、B2、B6、E、蛋白质、脂肪酸、属于中性不油腻的基础油。
特质：由杏树果实压榨而来，黄色，味轻柔，亲肤性佳。 
适用：良好的亲肤性，连婴儿也可用，肤色蜡黄或是脸部有脱皮现象的人很适合。含高营养素的特质很好的滋润油。与任何植物油皆可互调和，因此使用最为广泛的基础油. 
甜杏仁油皂：很适合干性、皱纹、粉刺、面疱及敏感性肌肤，质地温和婴儿都可使用。皂泡沫持久且保湿效果好，建议用量30%以下。保存期限短，需放在冰箱保存。
◎ 酪梨油(Avocado Oil) 
成份：维他命A、D、E、卵磷脂、钾、蛋白质与脂酸。 
特质：产于美洲赤道地区，从干燥果实压榨，颜色偏绿，营养高，质地重，带有些油脂及果实的重香味。 
适用：是制作手工皂的高级素材，做出的皂滋润温和，有软化及治愈皮肤的功能，适合婴儿及过敏性皮肤的人使用。 
酪梨油皂：油质沉重丰富，营养度极高，能深层穿透软化肌肤，最适用于干燥缺水，日照受损或成熟肌肤，对湿疹、牛皮癣有很好的效果。不适合单独使用，10%的量足够。建议用量72%以下。
◎荷荷芭油( Jojoba Oil ) 
成份：矿物质、维生素、蛋白质、似胶原蛋白、植物腊。 
特质：萃取自荷荷芭豆。无味、黄色，滋润、轻滑油脂。高度稳定性，能耐强光、高温而保持结构不变，是可以久藏的油。有良好渗透性，它不是真正的油质，而是一种植物蜡，有不会腐臭的特质。 
适用：适合油性肌肤及发炎的皮肤。防止头发晒伤，可帮助头发乌黑柔软及预防分叉，是头发用油的最佳选择。
荷荷芭油皂：可以维护皮肤滋润及保湿，适合成熟及老化皮肤，油性肌肤及发炎皮肤，湿疹，干癣，面疱，常用于脸部身体按摩及头髪的保养。
◎ 夏威夷胡桃油 (Kukui Nut Oil)
成份：富含必需脂肪酸 
特质：这种油脂只有夏威夷才出产，价格非常昂贵且很难买的到手。 
适用：保湿效果良好，直接涂抹容易渗透吸收。 
胡桃油皂：几百年来，夏威夷人都拿来治疗皮肤晒伤及干燥的皮肤，且有研究报告指出它可以改善青春痘、湿疹之类的皮肤病。具有高度护肤效果，建议用量20%以下。
认识市售香皂与手制皂的区别
1、皂是怎么做出来的?　
油脂＋氢氧化钠＋水＝皂＋甘油　就是这么简单！甘油是保养品和化妆品中不可缺少的保湿成分，在皂化的过程中会自然产生２５％的甘油，超保湿、超温和。 
2、手制皂为什么比市售香皂好?
市售的香皂大多在皂化时，将皂化所产生的甘油抽离做为化妆品用途，没有了甘油的香皂，洗后容易使肌肤干燥。更有些市售香皂，根本不能称为「皂」，因为它们是化学合成的清洁剂，不但洗去肌肤自然油脂，且可能对肌肤及环境造成伤害。 
3、香皂如何清洁肌肤
由化学构造来看，香皂是由碳、氧与氢所组成，含有亲水基与亲油基两个部分，亲油基会带走肌肤上的油垢，亲水基则带着油垢连同水一起冲干净，这样就肌肤就清洁溜溜了。 
4、用氢氧化钠做香皂不会伤害皮肤吗?
制作皂一定需要碱性物质，古代人利用木灰沐中的碱性物质，现在则使用取自海盐成分的氢氧化钠。氢氧化钠为强碱，会伤害皮肤，但是和油脂及水一起皂化后就不再是氢氧化钠，而是皂和甘油了。为了使氢氧化钠完全皂化，手制皂制作完成后必需放置一至两个月的时间，完全皂化的香皂当然不会伤害皮肤。 
5、ＰＨ5.5的香皂最适合肌肤吗？
皂的制作需要碱性物质，所做出来的皂PH质都在8,9左右，若要降低PH质必需额外加入酸性物质，若所加入的为化学酸性添加物，不但对肌肤没有好处，还可能伤害肌肤。正常的肌肤都能自动调节PH值，只要不超过PH10都可放心使用的。 
6、手制皂可以洗脸吗?
手制皂非常天然不含化学成分，而且含有非常丰富的天然甘油成分，洗脸洗澡都可以。 
7、手制皂的颜色是怎么来的?
手工香皂里染色剂可以是天然的也可以使化学的，为了讲求天然，有时在手制皂中添加天然染色剂，如花草茶、胡萝卜素、绿藻素、天然矿泥等，不但使皂体变得更美丽，而且更有营养。 
8、手制皂里的香味是怎么来的?
一般香皂在制做时添加合成香精，使得香味浓烈。手工香皂添加天然精油，自然淡雅的香味混合橄榄油自然的香味，不会在皮肤上残留，肌肤零负担更健康。 
9、透明的香皂比较好洗吗?
透明的香皂是在制皂过中加入酒精或溶剂等添加物，使成品呈现透明感，因此质量及滋润度都不如一般手制皂。 
10、如何使用和保存手制皂?
手制皂的泡泡较细小绵密，先将香皂打湿，搓揉起泡后使用。每次使用后要让它保持干燥，不要泡在水里，才可以延长手制皂的使用次数。平时要将手制皂存放在阴凉干燥的地方，不能让太阳直晒，这样可以延长手制皂的寿命。
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参考资料：网上搜集，总结所得。