标题：鳗钙
鳗钙总述
“水中人参”——鳗鱼
鳗鱼（又名鳗鲡、白鳝）生于海洋、长于江河，生殖规律非常独特：每年秋季，鳗鱼从河流入海口处游回远海深处的特定水域产卵，直到老死。刚孵化的幼鳗（鳗生）非常娇贵，必须以混合着鲨鱼卵和多种矿物质、维生素的海泥为食。到了春季，成群的幼鳗便沿着祖先的路线，“洄游万里”来到江河中栖息。如此秋去春来，周而复始。生命科学能不能破解这个亘古不变的生殖之谜？据说仅仅培育鳗鱼所需的纯净水质和精良饲料，就已让科学家们研究了近半个世纪。到目前为止，人们只能靠捕捞天然鳗苗人工养殖。
鳗鱼与人类的渊源极深，人类从未停止对它的探索。鳗鱼浑身是宝，具有多种保健功效，早在几千年前我国的医学史料就有记载，并将鳗鱼誉为“水中人参”、“软黄金”，现代科学则更加准确地定义了它的营养和药用价值。在保健大国日本，人们嗜鳗如命，每年还专门搞了个食鳗节，家家户户吃鳗鱼。由于鳗苗一度贵比黄金，鳗鱼价格一直较为昂贵，寻常百姓大多视它为奢侈品。
鳗钙的优势
鳗鱼脊椎骨——最理想的天然生物钙源
鳗鱼“万里洄游”的超强体能源自其高度发达的脊椎骨骼。一条鳗鱼从头到尾的营养价值高居鱼类之首，鳗鱼脊椎骨则是营养物质的主要聚集处，其中含有丰富的钙、磷，十余种氨基酸和大量的维生素群等等，同时兼具一般钙源无法比拟的优势：
——天然纯净。鳗鱼堪称“地球上最纯净的鱼”，它对生存水质的要求极高，只要水中稍有污染物质，就无法忍受。研究人员发现，鳗鱼脊椎骨中几乎没有杂质，依靠现代生物技术完全可以提取出高纯度的钙。
——钙质生物利用率高。营养学权威断言“钙的吸收，要有合适的钙磷比例”，鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1，与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。
鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品，具有补钙的保健功能。南海岸鳗钙是天然生物钙，安全易吸收。特别添加异麦芽低聚糖，对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有极佳的增强效果，可调节肠胃功能，有适合儿童、中老年人、孕产妇等不同人群食用的钙。
优秀鳗钙产品介绍
福建沿海地区具有得天独厚的天然优势，拥有亚洲最大的淡水鳗鱼养殖基地，鳗鱼苗来自天然捕捞，养殖基地对水质要求极高，无重金属污染，出产优质的“出口级”鳗鱼。以产销鳗钙著称的福建南海岸生物工程有限公司大量引进这种东南沿海  的淡水鳗鱼脊椎骨，以淡水鳗鱼脊椎骨为原料研制成了天然纯净的海洋生物钙——南海岸鳗钙。
南海岸鳗钙，畅销十年来，口碑良好，是真正安全易吸收的天然生物钙，无污染，无强碱性，不伤肠胃，钙磷比例与母乳天然吻合，经气流超微破碎，钙质颗粒细达2500－10000目之间，功能实验证明：人体吸收利用率高。钙质更易吸收，特别是对儿童来说，长期服用能够帮助孩子长牙、长高，增强骨骼，预防各种缺钙症状。
● 钙磷比例，钙吸收的关键！钙的吸收，要有合适的钙磷比例。牛奶中的钙含量是母乳的4倍，但是牛奶喂养的孩子往往比母乳哺育的孩子更容易缺钙，就是因为牛奶的钙磷比例与母乳中的钙磷比例不吻合，影响了孩子对其中钙质的吸收。
● 天然生物钙比化学合成钙好！化学合成的钙因没有合理的钙磷比、钙镁比，钙的吸收利用低，即使吸收了，也会因钙镁吸收失调而使骨骼的脆性增加，易发生骨折。此外，传统的化学合成钙大多为碳酸钙、磷酸氢钙等，因产品呈碱性，对肠胃的刺激作用大，长期服用易出现碱血症、嗳气等不良症状。
● 天然生物钙比活性钙好！与天然生物钙相比，活性钙具有以下两大缺点：
1、 PH值呈强碱性，大量服用对肠胃有强烈的刺激作用；
2、 活性钙没有合理的钙磷比、钙镁比，人体吸收利用率低，且易引起骨骼脆性增加，发生骨折等。
人体中的钙
钙是人体中不可缺少的金属元素之一，是人体中含量最多的无机元素，约占体重的1.5%-2.0%，人体总钙含量达1100-1300g，其中99%存在于骨骼和牙齿中，组成人体支架，成为机体内钙的储存库，骨骼坚硬就是磷酸钙沉积的缘故；另外1%存在于软组织、细胞间隙和血液中，统称为混溶钙池，与骨钙保持着动态平衡，钙对人体所有细胞功能的发挥起着重要的生理调节作用；钙还可以与钠、钾一起协调神经和肌肉的活动。
人体缺钙会引起哪些疾病？日常生活中，如果钙摄入不足，人体就会出现生理性钙透支，造成血钙水平下降。当血钙水平下降到一定阈值时，就会促使甲状旁腺分泌甲状旁腺素。甲状旁腺素具有破骨作用，即将骨骼中的钙反抽调出来，藉以维持血钙水平。在缺钙初期，缺钙程度比较轻的时候，只是发生可逆性生理功能异常，如心脏出现室性早博、情绪不稳定、睡眠质量下降等反应。持续的低血钙，特别是中年以后，人体长期处于负钙平衡状态，导致甲状旁腺分泌亢进，首当其冲的是骨骼，由于骨钙持续大量释出，导致骨质疏松和骨质增生。另一方面，在甲状旁腺持续升高的情况下，由于甲状旁腺素具有促使细胞膜上钙通道开启而关不住，以及阻抑钙泵，使钙泵功能减弱，造成细胞内钙含量升高。持续的细胞内高钙，激发细胞像失控的野马，无节制亢进，造成细胞能量耗竭。与此同时，代谢废物又得不到及时消除，便会构成自身伤害，致使细胞趋向反常的钙化衰亡。由于缺钙，导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。 
缺钙会引起的疾病多达50多种：　 
1)儿童由于缺钙容易引起如下疾病：软骨病、佝偻病、生发迟、出牙迟、站立迟、走路迟、说话迟、龋齿、厌食、消瘦、多汗、夜啼、大脑活动欠佳、烦躁、好动症、精力不集中、枕部脱发、气色不好、抵抗力下降、感冒不断。　 
2)青少年由于缺钙容易引起的疾病有：骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸形、患荨麻疹、近视眼。　 
3)妇女由于缺钙容易引起的疾病有：手足麻木、抽筋、孕妇产前易患高血压综合症并影响胎儿的正常发育及产后牙齿松动。
4)中老年由于缺钙容易引起的疾病有：骨质疏松易折、身高缩短、驼背、骨质增生、牙痛易出血、掉牙脱发、腰酸背疼、行走不便、头晕失眠、肩周炎、关节炎、神经痛、动脉粥样硬化、高血压、心脏病、结石症、糖尿病、易疲劳、困倦、早衰、性功能低下、老年痴呆、便秘、大肠癌、渗出性水肿、皮肤骚痒、皮肤老化黑斑和头皮屑多。
合理补钙的好处：补钙预防心脏病
大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低血液中的胆固醇。
据德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克．丹可研究，每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6%；其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11%，而有益的高密度脂蛋白胆固醇却保持不变。总之，专家已经确认：不管是通过饮食还是补品，只要增加钙的摄取量，胆固醇情况就会好转。
补钙减肥
时下不是有不少肥男胖女正在为缺乏有效的减肥办法而苦恼吗?不妨试用补钙法，说不定会步入“柳暗花明”的新天地。科学家的解释是：人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲，减少进餐量;另外，足量的钙特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。此法更适宜于儿童减肥，无任何副作用。
补钙降压
高血压这一不动声色的“杀手”，令人害怕，主要是因为这种病多年不产生任何症状，在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。研究表明，对于某些人来说，不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。
南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授杰姆斯．H．德威尔的调查显示：凡每天摄钙1300毫克的人，比起每天摄钙量为300毫克者，高血压的罹患率低12%；在40岁以下的人群中患病危险性减少24%。
补钙预防近视
不知你是否知道，危害青少年视力的眼病--近视眼也会在钙元素面前"甘拜下风"。眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此，在近视的高发年龄段--青春期(具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙质，很可能会拒近视于体外。
补钙防腹痛
生活中常可见到这样一类孩子，老是喊肚子痛，既不发烧又不腹泻，打虫也无效，而且腹痛可在几分钟后自行消失。原因何在?据外科医生分析，这种病状很可能与体内缺钙导致肠痉挛有关。由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素，一旦偏低，神经肌肉的兴奋性就增高，肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛，此时补足钙质可收到"立竿见影"的治疗效果。
补钙防止肾结石
多年来医生常提醒肾结石病人要限吃钙质，理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明，减少肾结石的办法也许是增加钙的摄取量。哈佛公共卫生学院卡里．C．柯尔汉博士的跟踪调查资料显示：三餐饮食中含钙量较多的人(每天平均1320毫克)与摄钙量最少的人(每天516毫克)相比较，罹患结石病的危险性减少1/3。
补钙防止经前综合症
美国农业部人类营养研究中心心理学家杰姆斯．帕伦领导的研究小组调查了10位妇女，这些妇女全都患有经前期综合症。结果表明，当吃含钙量高的饮食时，70%的妇女诉说疼痛减轻，包括月经期间的背痛和痉挛;80%尿滞留减少；90%在整个月经期间哭的次数、神经质暴躁或精神抑郁都减少或减轻。
补钙促高
孩子的个头怎样才能长得更高?适时补钙是一个既简单又有效的办法。最好是晚间睡前喝一杯富含钙质的牛奶。奥妙在于孩子进入睡眠状态后，内分泌系统最为活跃，释放出来的生长激素最多。而生长激素乃是儿童长个头的“催化剂”，此时补人大量钙质，加速新骨的钙化与成熟，可谓“珠联璧合”，孩子会长得更高些。
补钙防癌
最近国内外医学界传来好消息，补钙有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用1200毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者息肉再生的比率减低24%。
补钙延寿
更令人振奋的是，钙元素可能还是一种延年益寿的养分。意大利研究长寿学的学者做了一个很有趣的试验：将受试的大白鼠分成两组，甲组鼠用普通饲料喂养，平均生存期为89天；乙组鼠的饲料中掺人0.9%的钙，结果活了344天，为甲组鼠的4倍。由此提示，缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素，补钙可在一定程度上使你活得更久一些。
促进钙吸收的其他因素维生素D：影响钙吸收的最主要因素。当维生素D缺乏时钙的吸收变幻无常很低，补充维生素D后钙吸收率可大幅度增加；
食物中其他成分：食物中的各种蛋白质，氨基酸、乳糖，寡糖也能促进钙的吸收，
机体状况：运动可助钙吸收。进行适宜的体育运动和体力活动，可增强能骨钙的沉积和吸收利用率。因此，配合运动，可使补钙效果更加理想。
单独补充钙，人体的吸收利用率不高，需要添加促进钙吸收和利用的营养素。可促进钙吸收利用的营养素，例如维生素D、蛋白粉、镁、双歧因子、优质氨基酸等。