标题：临潼石榴
简介
临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰名海外。临潼石榴(18张)
石榴不仅是一种美好的观赏花木，又是珍贵实用的果树。石榴花色艳丽，开放期长。仲夏花开红似火，赤诚映日照眼明，常作庭院或盆栽观赏植物。，中秋时节，石榴成熟，朱实星悬，金房玉隔，万子同苞，红似玛瑙，白若水晶，酸甜可口，令人垂涎，入口品尝，如晶粒玉浆。白居易曾写诗赞美：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人”。简直把石榴写绝了。凡来临潼的中外游客，都以能品尝到这里出产的石榴为一大快事。临潼石榴畅销国内各省市和港澳地区、东南亚各国，年出口量数10万公斤。
关于石榴
石榴，学名安石榴，别名丹若、沃丹、冉若、金罂、金庞、天浆、若榴等。原产伊朗和阿富汗等中亚地区。据《群芳谱》记载：石榴“本出涂林安石国，汉张骞使西域得其种以归，故名安石榴（‘涂林’，为石榴的音译，即梵语的Da Yima）”。张骞出使西域是在公元前138年。所谓安国，即今之布哈拉。所谓石国，即今之塔什干。这就说明，石榴是在两千年前的汉代，从西域传入中国的。所以古人曾有“何年安石国，万里贡榴花；迢递河源道，因依汉使槎”（唐代元稹）；“乘槎使者海西来，移得珊瑚汉苑栽”的诗句。梁元帝《咏石榴》诗中的“西域移根至，南方酿酒来”正确地反映了这一史实。引种初期，石榴主要栽于京城长安附近御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫（今华清池）内，是供皇子后妃观赏的。这就是最早的临潼石榴。后来才繁殖推广到全国各地。相传，武则天十分崇尚石榴。因此，石榴栽培在唐代进入全盛时期，一度曾出现石榴“非十金不可得”和“榴花遍近郊”的盛况。至今驰名中外的临潼骊山北麓长达15公里的石榴林带的形成，以及临潼石榴的出名，与骊宫园林的渊源不无结缘关系。算起来，临潼石榴已有2000年的栽培历史了。
石榴为石榴科（Punicaceae）、石榴属，落叶灌木或小乔木。树干高2～3米，分枝多，常带刺，小枝近方形。叶狭长，对生，全缘，浓绿光亮。花两性，有单瓣、千叶、重台之分，单瓣的结实。花色有火红、粉红、纯白、娇黄、玛瑙、纯紫、红瓣白边、白瓣红边等等，花着生于新梢顶端及顶端下叶腋间。花期5～7月，果熟期9～10月。萼筒与子房连生，形成果皮。果皮内通常分为6个子室，以薄膜隔开。每子室内有众多种子。种子的外种皮为肉质，有汁液，富有清香味，或甜或酸，是主要的食用部分。果实为浆果。《格物论》中有这样的记载：“石榴中如蜂窝，子如人齿，淡红色，光皎若琥珀，又有青白如玉者”。
分布地区
临潼石榴主要分布于骊山北麓华清池两侧和秦始皇陵一带。东起马额，经代王、秦陵、骊山，西至斜口，沿骊山长约15公里范围内，面积12万多亩，成为全国最大的石榴基地。年产石榴约10万吨。
临潼石榴经过2000多年的栽培和选育，已形成数十个各具特色的优良品种。既有籽肥汁多、香甜可口的食用品种，也有飞红流绿，花色艳丽的观赏品种。食用品种共有10余个，分为酸甜两大类。酸石榴以大红酸、鲁峪蛋两个品种为上品，其果实硕大，籽粒饱满，汁丰味酸，最大的可达500克左右。酸石榴，以陕西乾县产的有名，酸甜可口，清香宜人，也是名产；甜石榴中以大红甜、净皮甜和三白甜为佳。前两个品种果皮为红色或粉红色，籽粒肥大柔软，汁多味甜。三白甜因花瓣、果皮、籽粒均为白色，风味以甜为主而得名。其特点是果皮薄，籽粒软，汁液多，味纯甜，贮性好，品质佳，当地群众又叫“软籽石榴”或“冰糖石榴”，名列甜石榴之冠。
营养价值
临潼石榴营养丰富，含糖量高达11%～14%，果酸0．4%～1．0%，含水分79%，蛋白质、脂肪各占0．6%，维生素C的含量是苹果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最为突出，每百克达145毫克，在水果中名列前茅。还含有碳水化合物、铁、钙等矿物质。其籽粒味道甘美，含果汁36%～61%。它的香气和微微的酸涩，能生津，化食，健脾，益胃，食后可开胃，滋阴、平肝、补肾、明目。·也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。
药用价值
临潼石榴又是农家常用的中药，可以治疗多种疾病。石榴皮、花、叶、根部都可入药。它性味甘、酸、温、涩而无毒，并含有多种生物碱、鞣质等。《名医别录》上说：能“疗下痢，止漏精”。《罗氏会约医境》说：“石榴皮，性酸涩，有断下之功，止泻痢、下血、崩带、脱肛、漏精”。《本草纲目》说它“御饥疗渴，解醉止醉”。其果富含石榴素，性温涩，既润燥又收敛，用于治疗肠胃病、高血压和冠心病。其果皮含有石榴皮碱、甲　基石榴皮碱、异石榴皮碱、甲基异石榴皮碱、伪石榴皮碱等多种生物碱，总含量为1．8%。可治疗扁桃体炎、口腔炎、肠炎、胆道感染、气管炎、肺炎、慢性阑尾炎、外伤感染、虚寒久咳、下血崩带、肠有绦虫等病症。石榴籽对绦虫、姜片虫、钩虫、蛔虫以及牙痛病，也有一定的疗效。其花可治吐血、，鼻血和中耳炎脓水不干等症。根也有驱除绦虫的作用。叶可治眼病。但石榴伤肺气，多食亦不利。
工业价值
石榴的根、果皮和叶，含有大量单宁，是鞣皮工业和印染工业的重要原料之一。石榴树能抗氟化氢，对二氧化硫、二硫化碳和铅蒸气吸附能力较强。而且花期长，花朵娇美，对美化环境和净化空气极有价值，为绿化城市、庭院的珍贵树木。
文人墨客偏爱石榴
石榴既是“丹葩结秀”，又是“朱实星悬”，它的素茎、翠叶、红蕤、朱实、金房、皓齿、冰肌，曾激发了多少文人墨客的激情。有的是把它作为花树赞美的，宋晏殊便有“开花百日后，占断群芳色”的描绘；有的为它的果实倾注了火热的深情，如明沈周的“累累枝上实，满腹饱珠玑”；也有为其花果的丽色而倾倒的，如唐方九功的“流霞色染紫罂粟，斓斑似带湘娥泣”；还有因它那隽永的滋味而不吝笔墨的，如元朱德润的“秋深荐红实，天上得先味”。唐代韩愈更把它同甘蔗汁媲美，赞它“味美蔗为浆”。有人把它比作珊瑚，说是“攒青叶里珊瑚朵，疑是移根金碧丛”；有人把它比作水晶珠玉，说是“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”梁代江淹、晋代潘岳、张载、宋代梅尧臣等人还专门挥毫作赋颂之，把它写成“美木艳树”、“缥叶翠萼，红华绛采，照烈泉石，芬披山海，奇丽不移，霜雪空放”“天下之奇树，九州之名果”。这些名句，当时都风霏中原，人人上口，百读不厌。据《王方直诗话》云：王安石有咏满树只发一花的石榴花一联：“万绿丛中红一点，动人春色不须多”，极是脍炙人口！唐代诗人李商隐也唱道：“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜”。明代画家徐渭，留下一幅《榴实图》，气韵极其生动，下垂折枝，绿叶稀疏，缀托着一颗肥硕的大石榴，榴实绽露，似有一触即落之势，画面并题五绝一首：“山深熟石榴，向日便开口，深山人少收，颗颗明珠走”。充分寄寓作者怀才不遇，满腔孤愤的感慨！这一切更增添了人们对石榴的向往和喜爱。
民间传说
石榴花果并丽，火红可爱。长期以来，中国人民把它视为吉祥之果，在民间形成了许多与石榴有关的乡风民俗。历史上，石榴象征多福多寿，长命富贵。又因“石榴多子”，表示人丁兴旺，民族繁荣。中国过去有幅年画，叫《百子图》，原来描绘的是3000多年前周文王跟他的一大群孩子。他们是旧时人们意想中的福星。后来有人把此画演绎成一个胖娃娃怀抱绽开果皮的大石榴，“为图以示子孙众多也”。青年男女结婚时，洞房里要悬挂两个大石榴。结婚礼品总要送一对绣有大石榴的枕头，祝他们早得贵子；初生贵子，亲友喜欢赠送绣有石榴图案的鞋、帽、衣服、枕头等，以示祝贺；老年人过寿时，晚辈要送石榴，祝老人幸福长寿。所以，石榴又是中国人民彼此馈赠的重要礼品。古代妇女着裙，多喜欢石榴红色，“石榴裙”就成了古代年轻女子的代称，男女相爱，便有“拜倒石榴裙下”之说。过去一些民间乐器、建筑物以及糕点上，常用石榴图案作装饰。在中国传统节日中秋之夜，石榴产区几乎家家户户都要把石榴和月饼，供在桌上赏月，以示合家团聚、兴旺发达。此俗在日本、港澳地区、东南亚以及世界有华人和华裔居住的国家，一直保留着。
生长习性
石榴喜干燥、温暖和光照，要求年平均气温10℃以上。在－17℃时出现冻害，－20℃ 时，平地大部冻死，－25℃时，山上山下大部冻死。但对土壤要求不严，耐酸碱，通透性好的土壤上，一般非耕地，甚至石砾滩地都可栽培，稍带石灰质的沙质壤土或砾质土尤为适宜。
栽培方法
石榴，好栽易活，可采用扦插、压条、分株、播种等多种方法进行繁殖。一般以压 条为好。一穴中的3个不同方向各压条1枝，下端曲至90度，上端露出地面20～30厘米，覆土浇水，一月即可生根。栽植后3～10年即可开花结果。连续结果期为40～60年。单株产量为30公斤左右，高的可达70～80公斤，最高有达100公斤的。进入衰老期后，产量减少，但仍可保持20～30年的结果期。石榴树其寿命长达100年以上，有的长达200年左右。
临潼石榴品种好的原因
石榴之盛于临潼，与特殊的地理和气候大有关系。临潼背靠骊山，面临渭河和广阔的关中平原。又有温泉，气候温和，雨量适中，开花期无大雾；石榴主要栽植于骊山北麓，土质松软，含沙量大，透水性好；渭河和温泉水气蒸发，增加了空气湿度；夏季昼夜温差较大。这样的气候和土壤条件为石榴的生长提供了优越环境，所以世代相传至今。这里的果农历代栽培石榴精心选择，去劣存优，沿袭至今，使临潼石榴品种越来越好，享誉国内外。
发展状况
临潼石榴在1977年引植到北京毛主席纪念堂后，北京的天坛、故宫、中南海、颐和园以及许多企业单位均有栽植。近年从临潼引植苗木进行建园的省份有山东、山西、河南、江苏、安徽、江西、辽宁等省地。近几年来，久负盛名的临潼石榴倍受青睐。石榴花被定为西安市花。为了促进旅游事业的发展，满足中外人士品赏石榴的要求，西安市政府决定，从1991年起，每年9月份在石榴产地举办内容丰富、形式多样的“临潼石榴节”。美丽俊俏的“石榴仙子”，手捧鲜红的石榴，热情地接待中外游客。
品种介绍
临潼石榴共有十七个品种，根据植株状况，叶形大小，果实色泽和口味甜酸，可分为普通石榴（食用种）和花石榴（观赏种）两大类。两大类中又有红白之分：红石榴嫩梢、叶柄、花、果、皮和籽粒呈红色；白石榴除梢叶同于红石榴外，花、皮、籽粒均呈黄白色。普通石榴按果汁又可分甜、酸两个品种群。甜石榴中有“临潼净皮甜”、“临潼天红蛋”、“临潼鲁峪蛋”三个大品种；酸石榴中有“大红酸”和“鲁峪酸”两个大品种。普通白石榴目前仅有甜石榴一种，即“临潼三白”，它因花瓣、果皮和籽粒均为白色而得名。这种石榴味道纯甜，品质最佳，被评为“冰糖石榴”。
历史起源
人杰地灵的骊山，不仅为中华民族留下了极其丰富珍贵的秦唐文化遗迹，而且培育了多彩多姿的中国石榴文化之花。中国石榴文化的产生、发展与成熟，凝聚着“采国外名花，结国内硕果”的意蕴，显示着历代陕西人对美好吉祥事物的热爱与向往，激励着临潼人民对现代文化生活的渴望与追求。中国石榴的正宗在临潼，临潼是中国石榴文化的发源地。
文献记载石榴植三秦最早始于汉。西汉张骞从西域带回石榴种子的史实，有关文献均有记载。
西晋张华《博物志》云：“汉张骞使西域，得涂林安石国榴种以归。”（涂林是梵语石榴的音译） 
西晋陆机《与弟云书》云：“张骞使外国十八年，得涂林安石榴也。” 
明王象晋《群芳谱》云：“石榴本出涂林安石国，汉张骞使西域，得其种以归。” 
清陈溴子《花镜》云：“石榴真种自安石国，汉张骞带归，故名安石榴。” 
张骞得石榴种，从丝绸之路传入内地，首先在当时的帝都长安上林苑、骊山温泉宫种植。据汉上林令虞渊追忆，上林苑其时栽植奇花异卉达三千株，内有“安石榴十株”。因得到汉武帝的喜爱，尔后又命人将石榴栽植于骊山温泉宫。
张骞，西汉城固人，官大行令，封博望侯。建元三年（公元前138）奉汉武帝命出使大月氏，相约共同夹攻匈奴。元朔三年（前126）归汉，途中曾被匈奴扣留，在外共13年。元狩四年（前119）又奉命出使乌孙（今新疆伊梨河流域），并派副使出使大宛、康居、大夏、安息等地。史称张骞二次出使西域即指此而言。
西域，是汉以后对玉门关以西地区的总称。狭义专指葱岭以东而言，广义则指玉门关以西能达到的地区，包括亚洲中、西部、印度半岛，欧洲东部和非洲北部也在其内。安石国即现在的伊朗、阿富汗的中亚一带区域，这里是石榴的原产地。华夏大地的第一颗石榴种，就是张骞在第二次出使西域，公元前115年3月（即汉武帝元鼎二年）返回时带回来的。从此，长安通往地中海东岸，全长7000公里的“丝绸之路”开通，同时带回来的还有葡萄、胡桃、西瓜、葫芦等果品。张骞回汉不久就病逝了，为了纪念这位劳苦功高的外交家、“丝绸之路"的开拓者，汉武帝封他为博望侯。
民间传说关于临潼石榴的来历，还有一段神奇的传说。相传女娲氏炼石补天时，将一块红色的宝石失落在骊山脚下。有一年，安石国王子打猎，在山林里看到一只快要冻死的金翅鸟，急忙把它抱回宫中，又是喂食，又是治病。金翅鸟得救后，为了报答王子的救命之恩，不远万里，将骊山脚下的那块红宝石衔到安石国的御花园，不久就长出一棵花红叶茂的奇树，安石国王便给它赐名“安石榴”。
公元前119年张骞出使西域，来到了安石国（安国指今日的布合拉，石国指塔什干）。其时，安石国正值大旱，赤地千里，庄稼枯黄，连御花园中的石榴树也奄奄一息。于是，张骞便把汉朝兴修水利的经验告诉他们，救活了一料庄稼，也救活了这棵石榴树。这一年石榴花开的特别红，果儿结的特别大。张骞回国的时候，安石国王送给他许多金银珠宝，他都没要，只收下了一些石榴种子，作为纪念品带了回来。从此，由骊山“红宝石”变成的石榴，便开始在长安上林苑和骊山脚下定居繁衍，成为今日的临潼石榴。
地理标志产品保护
简介根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对临潼石榴地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年4月27日起对临潼石榴实施地理标志产品保护。
保护范围临潼石榴地理标志产品保护范围以陕西省西安市临潼区人民政府《关于界定临潼石榴地理标志产品保护范围的函》（临政函[2005]23号）提出的范围为准，为陕西省西安市临潼区骊山街道办事处、斜口街道办事处、代王街道办事处、秦陵街道办事处、行者街道办事处、土桥乡以及新丰街道办事处的刘寨村、鸿门村、坡张村、湾李村、严上村、长条村和零口镇三府村、大寨村、零口村现辖行政区域。
质量技术要求一品种。
大红甜、净皮甜、三白甜及其优系。
二立地条件。
保护范围内海拔400米至1000米，骊山丘陵地带及山前洪积扇地区，土壤为沙土，腐殖酸含量高，pH值6.5至7.5。
三栽培管理。
⒈ 种苗繁育：从规定品种的母树上采取枝条扦插繁殖。
⒉ 栽培密度：新建园要求每667m2（亩）≤83株。
⒊ 合理整形修剪，调节控制树体生长势。
⒋ 施肥：以有机肥为主，化肥为辅。所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
四采收与贮藏。
⒈ 采收：9月下旬开始采收。
⒉ 贮藏：低温冷藏，采收后贮藏期不超过3个月。
五质量特色。
果皮薄，籽粒软，汁液多，味纯甜，贮性好。籽粒百粒重40克以上，可溶性固形物含量≥14%，总糖含量≥15%，VC≥4.45 mg/100g。
⒈ 大红甜：果实圆球形，平均单果重350克，最大单果重800克，果面洁净，鲜红色，籽粒鲜红色，百粒重大于39克，汁多味甜，可溶性固形物含量15%至16%。
⒉ 净皮甜：果实大，圆球形，平均单果重250克至350克，最大单果重750克，果皮薄，果面粉红，籽粒百粒重大于36克，可溶性固形物含量14%至16%。
⒊ 三白甜：果皮、籽粒均为白色。籽粒饱满，籽粒百粒重大于36克，可溶性固形物含量14%至18%。
专用标志使用临潼石榴地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省西安市临潼区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。[1]