标题：酸橙
简介
酸橙 (Citrus auantium)常绿小乔木，枝三稜状，有长刺。叶互生，革质，卵状矩圆形或倒卵形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，全缘或具微波状齿，两面无毛，具半透明的腺点；叶柄有狭长形或倒心形的翅。花1至数朵簇生于当年新枝的顶端或叶腋；萼片，；花瓣5，白色，有芳香；雄蕊约25枚，花丝基部部分愈合。柑果近球形，径约7-8厘米，橙黄色，果皮粗糙。 我国长江流域及以南各省区有栽培；越南，缅甸，印度，日本也有。果实可提制柠檬酸；入药，有破气消积等效；种子含油约30%,作茶的香料用的代代花是酸橙的一个变种 var. amara Engl.，果实在当年冬季变橙黄色，翌年夏季又变青。酸橙(5张)[1]
酸橙是柑橘属果树，其抗逆性强，产量高，果实  内果汁含量高43%，且果汁中氨基酸含量高为柑橘类水果之首（比温州蜜柑高48%，比伏令夏橙高64%），维生素C含量也高（比南橘高78%，比温州蜜柑高42%），具有浓郁的橙类特有香味， 可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值，且含酸量高，是夏令时节优良的清凉解渴饮料。该果汁所含的苦味物质，可在工艺流程中采用有效的脱苦方法，并保持原有营养成分和香味，成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料。 
产地：秦岭南坡以南各地有栽种
药用部分：干燥未成熟果实，干燥幼果 
植物形态
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑 酸橙花果
经济价值
随着人们生活水平的不断提高， 对饮品的要求也越来越高，酸橙果实内果汁含量高达43%，且果汁氨基酸含量高为柑橘类水果之首。通过深加工浓缩汁，可生产配制饮料、罐头、蜜饯。酸橙皮可提炼芳香油和果胶、果冻，这些也是化工、食品、制药、纺织工业中所必须的原料，因此市场前景广阔。 
预期经济效益：利用酸橙生产浓缩汁比其他柑橘类成本低，大约生产1吨浓缩汁仅2万元左右成本。浓缩汁生产设备投资大约200万元，一百平方米厂房，就可建成年生产2000吨饮料厂；400万元可建成一个标准较高的饮料厂，年产3600吨高标准浓缩汁，产值3600万元。  
其他妙用
橙皮酱  原料：酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右）。
做法：
1、清洗酸橙，然后一剖二，挤出果汁，去籽。
2、用匙刨果皮内侧，去除酸橙的筋缕等。
3、将果皮切碎，厚度约为1毫米。
4、将切碎的果皮浸于水中，水面刚好淹住果皮，放置一晚。
5、次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，点火煮，沸腾后倒去水。如此反复两次。
6、将做法1的果汁放入锅内，加进做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料，但需要时时晃动锅子。
7、待果皮煮透，加上剩下的砂糖调味。
贴士：酸橙皮经水煮可去果皮的苦味，这一步制作过程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实为原料，酸甜口味可自由调整。
提醒：果酱煮成后，一般于85℃下装罐，90℃下杀菌30分钟，高浓度果酱可溶性固形物含量达70%~75%，糖分不低于65%，不必杀菌，煮成后趁热装罐，密封即可。最好放冰箱中。
橙汁篇1.盐味橙汁——补充体力  运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。 
2.橙汁卸妆——深层洁肤 
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。
橙籽篇3.橙籽面膜——紧致肌肤 
将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。 
4.橙籽粉——治疗风湿 
将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。
橙瓣篇5.橙瓣沙拉——增强免疫 
橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。
6.橙瓣眼膜——补充眼部水分 
将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。
橙皮篇7.橙皮按摩——消除橘皮组织 
橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。
8.橙皮磨砂——去死皮 
用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。 
9.橙皮香包——催眠、驱蚊 
用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。 
10.橙皮沐浴——保湿、嫩肤 
泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。
11.橙皮饮——软化血管 
将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增强食欲的功效。
橙花篇12.橙花蜜——止咳、催眠 
取一汤匙橙花蜜加入温水搅匀饮用，可以缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡前饮用效果最佳。此外，饮用橙花蜜对腹痛、腹泻症状也有一定帮助。 
13.橙花茶——促进消化吸收 
饭后饮用橙花茶，甜中带酸的金色茶水可以促进消化吸收。此外，橙花茶还具有缓解紧张和焦虑情绪的功效，适合工作间隙饮用。 
14.橙花精油按摩——镇静放松 
橙花精油(Neroli)能刺激副交感神经，具有镇静放松功效。将橙花精油3滴添加进50ml基础油中稀释后用来按摩全身或直接将精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、缓解压力。 
15.橙花精油香衣——增添芳香 
橙花精油的名字Neroli来自17世纪品位高雅的意大利女王Neroli，她常将橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其发挥香水的功效。我们可以将几滴橙花精油滴在棉花上，用纸巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣时滴几滴橙花精油到水中；或者将橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨烫衣服时使用。穿上带有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。
16.橙花精油喷雾——缓解焦躁情绪 
将1滴橙花精油滴入90ml纯净水中，加入喷雾器制成橙花喷雾使用，能有效缓解焦躁、紧张、沮丧的情绪，对头痛、头晕也颇有帮助，是工作时的最佳拍档。
酸橙四大神奇功效
一、肌肤增白剂用酸橙制成的擦洗液可以去除身体上的干燥皮肤碎屑。酸橙中的维生素C可以修复肌肤，同时，其中的酸和盐可以去除死皮。
做法：把三大勺香橙精油，一大勺龙舌兰花蜜，半个酸橙的鲜榨果汁，和两大勺海盐在一个大碗中混合在一起。把这一混合物在全身按照打圈的方式进行按摩，然后冲洗，拍打直到水分蒸发。
二、宿醉良方酸橙可以恢复肝功能，糖可以帮助稳定饮酒后骤降的血糖水平，缓和你昏昏沉沉的状态。
做法：想要缓解前一夜的醉酒，你可以用两茶匙鲜酸橙汁，加入1/4茶匙白糖。倒入250毫升水，然后慢慢喝下。
三、对抗疾病普渡大学的研究表明，柑橘类果汁中的维生素C会让茶叶中更多的儿茶酚(一种被认为可以对抗心脏病，中风和癌症的抗氧化剂)在消化过程中被更好地吸收。
做法：在一杯绿茶中放一点鲜榨酸橙汁，它就成为了超级健康的饮料。
四、油渍的克星酸橙中所含的柠檬酸对于分解油脂和黏性物质具有十分明显的作用，使用它可以轻松处理你微波炉中的食物油渍，而不用费力擦洗。
做法：将三大勺酸橙汁倒入一个装满水的杯子中，将它放置在微波炉中煮，直到水沸腾。多泡几分钟，然后拿出来，再用一块蘸有肥皂的软布擦拭微波炉，然后用清洁的湿布再擦拭一遍，你的工作就完成了。
中医用途
【药物名称】酸橙
【别名】朱栾，皮头橙，香圆，枳壳。
【科属】芸香科
【生态分布】产我国长江南部。
【药用部分】果入药，秋冬采收。
【用途】性味苦，温。理气宽胸，提肛消胀；为健胃剂，强壮剂，驱风剂和矫味剂。治感冒，消化不良，咳嗽多痰，子宫脱出，脱肛等症。用量：枳壳2~3钱，枳实1~2钱。
栽培技巧
酸橙是香橙的近缘种，已有300多年栽培历史。该品种具有鲜明的香气与可口的酸味，具有增进食欲、解暑等作用，是优良的健康食品。
绿酸橙确立温室在3月上旬～8月上旬、露地在8月上旬—10月中旬、贮藏在10月中旬—3月上旬的出售周年供给体制如下。
1、温室栽培出售期达5个月，栽培有3种类型，产量均为2—3t/1000m2。
早期加温栽培。从11月上旬至12月下旬开始加温，3～6月出售。加  温开始30～35日后达盛开期，从盛开后80日时开始出售。不同生育阶段的温度管理要求不同，到发芽要求的积温比温州蜜柑长。主要问题是因母枝的性质，着花不稳定，加温时期越早，这一倾向越明显。作为结果枝，春梢、夏梢都应利用，但是，早期加温栽培，以夏梢利用为主。其次，容易发生暂名为树胶果的果实生理障碍，往往在果皮表现肿状。
后期加温栽培。从1月上旬至2月下旬开始加温，5～7月出售。对温度条件要求较低，节省燃料。
2、不加温栽培2月末～3月覆盖2～3层乙烯薄膜，并安装换气扇。6月下旬～8月上旬出售。
3、露地栽培在开花早的大分县南部，从8月上旬，开花迟的山间地与大分县北部，从8月中旬出售。收获最盛期在9月中旬，此时期单果平均重是在n月完全着色的75%左右。隔年结果性强，尤在山间地显著。另因冬季季风影响，形成落叶。