标题：沙参
植物属性
植物形态1、四叶沙参：  四叶沙参四叶沙参（轮叶沙参），多年生草本，高30～50厘米。主根粗肥，长圆锥形或圆柱状，黄褐色，粗糙，具横纹，顶端有芦头。茎常单生，少有丛生，除花序外不分枝，无毛。基生叶成丛，卵形、长椭圆形或近圆形；茎生叶常4片轮生，偶有5～6片轮生，外形变化很大，由卵形、披针形至条形，长4～8厘米，宽1.5～3厘米，边缘有粗锯齿、细锯齿至全缘，叶越宽，齿越粗。夏季开花，花序圆锥状，下部花枝轮生，顶部花枝有时互生；花萼光滑而小，杯状，先端5裂，裂片条状；花冠蓝色，窄钟形，长约1厘米，先端5浅裂；雄蕊5；雌蕊1，下部具肉质花盘，花柱细长，突出花冠外，柱头2裂，子房下位。蒴果球形而稍扁，孔裂，含有多数种子。
2、杏叶沙参：多年生草本，高60～100厘米，全株被白色细毛。主根粗肥，细长圆锥形。茎单一，直立，上部分枝。基生叶有长柄，叶片广卵形；茎生叶互生，有短柄或无柄；叶片卵形或窄卵形，长3～7厘米，愈向上部叶愈窄小，边缘有粗细不等的锯齿。夏季开花，宽相近，蓝色。蒴果近球形。[1]生境分布1、四叶沙参（轮叶沙参） 生于山野阴坡草丛中、林缘或路边。分布于东北及河北、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广东、贵州、云南等地。
2、杏叶沙参 生于路旁、山坡石缝或草丛中。分布于华东、中南及四川等地区。品种产地同属植物凡主根粗壮者均可作沙参（南沙参）入药，常见的还有以下数种：
⒈阔叶沙参Adenophora pereskiaefolia （Fisch. ex Roem. et Schult.） Fisch.,ex Loud.。分布于吉林、辽宁、河北、山西、陕西、山东、安徽等省。
⒉山沙参Adenophora potaninii Korsh.。分布于河北、陕西、甘肃、青海、四川等省。
⒊长柱沙参Adenophora stenanthina （Ledeb.） Kitag.，分布于东北各省。
⒋柳叶沙参Adenophora coronopifolia Fisch.，分布于东北各省。
⒌线齿沙参Adenophora capillaris Hemsl.，分布于四川省。
⒍西南沙参Adenophora buueyana Diels，分布于四川、云南等省。
⒎百合叶沙参Adenophora lilifolioides Pax et Hoffm.，分布于西藏。
⒏紫沙参Adenophora paniculata Nannf.，分布于辽宁、河北、山西、内蒙古、陕西、甘肃等省。 
植物形态
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑 沙参全株 沙参枝叶 沙参花果
中药属性
基本信息【拼音名】Shā Shēn
【化学成份】
⒈四叶沙参的根含三萜类皂甙为沙参皂甙（C30H58O4）。
⒉杏叶沙参的根含呋喃香豆精类：花椒毒素（xanthotoxin 或 ammoidin，为8-甲氧基补骨脂素）。
【药理作用】
⒈该品有祛痰作用，可持续4小时以上。
⒉沙参的1:40浸液无溶血现象，但能与红血球作用变色而发生混浊沉淀。  南沙参
【性味】甘，凉。
【功能主治】
北沙参：养阴清肺，益胃生津 ，
南沙参：养阴清肺，益胃生津，补气，化痰
【用法用量】2～4钱。
【附方】肺热咳嗽无痰，咽干：（南）沙参、桑叶、麦冬各4钱，杏仁、贝母、枇杷叶各3钱。水煎服。
【摘录】《全国中草药汇编》栽培加工〖栽培〗
狭叶沙参(7张)喜温暖或凉爽气候，寒，虽耐干旱，但态生长期中，也需要适量水分，幼苗时期，干旱往往引起死苗。当年播种的沙参，一般来说不开花结实，需至翌年6月份开花，花期6--9月份，9月份种子成熟。以土层深厚肥沃，富含腐殖质，排水良好的砂质壤土栽培为宜。用种子繁殖，分春播与冬播，北方春播4月份，冬播在11月份上冻以前。整地施足基肥，每lhm2施堆肥或厩肥45000--60000公斤。整地后，作畦宽1米，按行距40厘米开浅沟，把种子均匀撒入沟内，覆土l--1.5厘米，稍镇压，浇水，并经常保持土壤湿润，春播种子约2周后出苗。冬播种子第两年春季出苗。幼苗出土后要注意除草、松土，苗高3厘米左右间苗1次，高10--15厘米时定苗，每隔10--15厘米留壮苗l棵。为防止倒伏，在生长期间，可结合施肥进行培土壅根。追肥，苗期需勤施薄肥，  沙参保持幼苗健壮，以后除每年植株枯萎后和出苗前，各追肥1次外，还需在5、7、9月份各追肥1次，以人畜粪为主。在植株高45厘米时，及时打顶，控制植株高度，减少养分消耗，有利根部生长。病害有根腐病，可用退菌特50%可湿性粉剂500倍液喷射。褐斑病可用代森锌65%可湿性粉剂500倍喷射。虫害有蚜虫、地老虎等为害。栽培研究进展：略
〖采收加工〗
播种后2—3年采收，秋季挖取根部，除去茎叶及须根，洗净泥土，乘新鲜时用竹片刮去外皮，切片，晒干。
〖药材炮制〗
⒈南沙参片 将原药除去杂质和芦头，快洗，润透，切3毫米薄片，及时干燥，筛去灰屑。
⒉蜜沙参 取南沙参片与炼蜜水拌匀吸尽，闷润，用文火炒至微黄并不粘手为度，取出放凉。每10公斤南沙参片，用炼蜜2.5公斤取适量开水稀释，滤过。炮制研究进展：略
〖药材贮藏〗
置通风干燥处。炮制品贮干燥容器中，防霉，防蛀。
食疗价值
南沙参的食疗价值
南沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。体轻气和，升而微降。南沙参组图(10张)
具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。
主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。[2]
生药材鉴定
性状鉴别
⒈沙参 根圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲，少数2-3分枝，长8-27cm，直径1-4.3cm。表面黄白色或淡棕贡色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有殖留棕褐色栓皮。顶端芦头（根茎）单个，稀多个，长2-7cm，四周具多数半月形茎痕，呈盘节状。质硬脆，易折断，折断面不平坦，类白色，多裂隙，较松泡。气微，味微甘、苦。
⒉杏叶沙参 根圆锥形，下部分枝极少，长9-17cm，直径0.7-2cm。表面灰黄色或灰褐色，无环纹，有纵皱。顶端芦头长1.4-8.8cm，盘节明显或不明显。折断面不平坦，类白色，较结实。
⒊轮叶沙参 根圆柱形，少2-分枝，长5.5-14cm，直径0.5-2cm。表面无纵皱，上部具环纹。折断面不平坦，白色，中空。
⒋云南沙参 根偶有分枝，长5-25cm，直径1-3.5cm，上部多横纹，下部具弯曲纵纹或深沟纹。芦头长  沙参0.5-4cm。折断面白色，多裂隙。
⒌泡沙参 根圆柱形，少2分枝，长8-14cm，直径0.9-3cm，表面矍环纹。芦头长3-6.5cm，盘节密。折断面不平坦，淡黄白色，松泡，中空。
均以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
显微鉴别
根横切面：
⒈沙参（未去皮） 落皮层由木栓石细胞和木栓层组成。木栓石细胞1-3环，每环1列细胞，细胞长亠菜，外壁增厚4-45μm，侧壁常增厚成倒“U”字形，有的外壁呈脊状增厚突入胞腔内：木栓细胞2-4环，每环3-7列细胞。皮层窄，可见狭长的乳汁管。中柱三生构造明显，次生构造略偏心；近中央的三生维管束与次生维管束相嵌排列；形成层和额外形成层呈断续的弧状；三生维管束的木质部束常短宽，单束成分叉；射线明显，常挤压破碎，该品乳汁和常与筛管群伴生；菊糖仅见在少数导管或导和附近薄壁细胞中。
⒉杏叶沙参 无木栓石细胞。木栓层厚4-25列细胞，木栓细胞壁平直工微波状弯曲。三生维管束密集。乳汁管存在于韧皮部、栓皮层。菊糖结晶少，存在于导管中，极少存在于薄壁细胞中。常见封闭组织。
⒊轮叶沙参 木栓石细胞1-8环，每环厚1-2列细胞。木栓细胞厚3-7列细胞。乳汁管稀少，多聚集在筛管群附近。菊糖结晶多，存在于韧皮部。
⒋泡沙参 木栓石细胞1-6环，每环厚1-5裂细胞；木栓石细胞壁均匀增厚，纹孔、孔沟明显。木栓细胞环2-15列细胞。三生维管束多，排列零乱；韧皮部外侧乳汁管群成环。菊糖结晶无或偶见。
粉末特征：
⒈沙参 
① 网纹、螺纹导管直径18-70μm，网纹导管网孔多狭缝状。
② 木栓石细胞表面观类长方形、长条形、类椭圆形、类多边形，长18-155μm，宽18-61μm，壁厚1-5μm，有的垂周壁连珠状增厚；侧面观长方形，外壁增厚5-7μm。
③ 木栓细胸表面观类长方形、长条形或不规则形，垂周壁直或弯曲；断面观类长方表，壁略波状弯曲，有的可见条状纹理。
④ 有节乳管常连接成网状。
⑤ 菊糖结晶扇形、类圆形或不规则形。
⒉杏叶沙参 
① 网纹、梯纹导管直径14-71μm；梯纹导管纹孔多呈长方形。
② 木栓细胞表面观类多边形、类长方形，长35-2233μm，宽12-53μm。此外，有菊糖、乳汁管，偶见木栓石细胞（根茎）。
⒊轮叶沙参 
① 网纹、孔网纹及梯纹导管直径12-88μm。
② 木栓石细胞表面观类长方形，长93-240μm，宽21-59μm，壁厚1-27μm，可见细必裂纹及纹孔；断面观长方形，外壁厚，侧壁稍厚，呈马蹄形。此外，有木栓细胞、乳汁管及菊糖。
⒋泡沙参 
① 网纹、梯纹导管直径12-75μm。
② 木栓石细胞表面观类长方形、类多边形，长35-107μm，宽19-46μm，壁厚5-14μm，纺也稀，细孔状，孔沟明显。
③ 木栓细胞表面观长条形、类长方形或类多边形，垂周壁平直或波状弯曲；断面观类长方形，壁略弯曲，有的可见条状纹理。此外，有乳汁管、菊糖。
理化鉴别
⒈取该品粗粉身碎骨2g，加水20ml，置水浴中加热10min，滤过。取液液2ml，加5%α-萘酚乙醇液2-3滴，摇匀，沿试和壁缓缓加入硫酸0.5ml，两液接界处即显紫红色环。（检查糖类） 另取滤液2ml，加碱性酒石酸铜试液4-5滴，置水浴中加热5min，生成红棕色氧化亚铜沉淀。（检查糖类） 
⒉薄层色谱 取药材粉末2g，置索氏提取器中，加氯仿60ml，回流提取4h，回收氯仿后，残渣以1ml氯仿溶解作为供试液。另取β-谷甾醇及β-谷甾醇棕榈酸酯各1mg，加氯仿1ml溶解作为对照液。分别吸取上述供试液和和对照液各10μm，点于同一硅胶G薄板上。以氯仿-苯（9：1）展开至1/2处，吹干，再以氯仿-苯（7：3）展开。取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇液，110℃加热5min。样品液色谱在与对照液色谱相应位置上显相同颜色的斑点。
中医传承
典籍记载本草纲目-> 草部第十二卷\草之一沙参内容：（《本经》上品）
【校正】并入《别录》有名未用部羊乳。
【释名】白参（《吴普》）、知母（《别录》）、羊乳（《别录》）、羊婆奶（《纲目》）  沙参 的花、铃儿草（《别录》）、虎须（《别录》）、苦心（《别录》，又名文希，一名识美，一名志取。）
弘景曰∶此与人参、玄参、丹参、苦参是为五参，其形不尽相类，而主疗颇同，故皆有参名。又有紫参，乃牡蒙也。
时珍曰∶沙参白色，宜于沙地，故名。其根多白汁，俚人呼为羊婆奶。《别录》有名未用，羊乳即此也。此物无心味淡，而《别录》一名苦心，又与知母同名，不知所谓也。铃儿草，象花形也。
【集解】《别录》曰∶沙参，生河内川谷及冤句般阳续山，二月、八月采根，曝干。又名∶羊乳，一名地黄，三月采，立夏后母死。
恭曰∶出华山者，为善。普曰∶二月生苗，如葵，叶青色，根白，实如芥，根大如芜菁，三月采。
弘景曰∶今出近道，丛生，叶似枸杞，根白实者佳。
保升曰∶其根若葵根，其花白色。
颂曰∶今淄、齐、潞、随、江、淮、荆、湖州郡皆有之。苗长一、二尺以来，丛生崖壁间，叶似枸杞而有叉丫，七月开紫花，根如葵根，大如指许，赤黄色，中正白实者佳。二月、八月采根。南土生者叶有细有大，花白，瓣上仍有白粘，此为小异。
藏器曰∶羊乳根加荠而圆，大小如拳，上有角节，折之有白汁，人取根当荠。苗作蔓，折之有白汁。
时珍曰∶沙参处处山原有之。二月生苗，叶如初生小葵叶，而团扁不光。八、九月抽茎，高一、二尺。茎上之叶，则尖长如枸杞叶，而小有细齿。秋月叶间开小紫花，长二、三分，状如铃铎，五出，白蕊，亦有白花者。并结实，大如冬青实，中有细子。霜后苗枯。其根生沙地者，长尺余，大一虎口；黄土地者则短而小。根茎皆有白汁。八、九月采者，白而实；春月采者，微黄而虚。小人亦往往絷蒸压实以乱人参，但体轻松，味淡而短耳。
根【气味】苦，微寒，无毒。《别录》曰∶羊乳，温，无毒。沙参的图片(20张)
普曰∶沙参，岐伯∶咸；神农、黄帝、扁鹊∶无毒。李当之∶大寒。好古曰∶甘、微苦。
之才曰∶恶防己，反藜芦。
【主治】血积惊气，除寒热，补中，益肺气（《本经》）。
疗胃痹心腹痛，结热邪气头痛，皮间邪热，安五脏。久服利人。又云∶羊乳，主头眩痛，益气，长肌肉（《别录》）。去皮肌浮风，疝气下坠，治常欲眠，养肝气，宣五脏风气（甄权）。
补虚，止惊烦，益心肺，并一切恶疮疥癣及身痒，排脓，消肿毒（大明）。清肺火，治久咳肺痿（时珍）。
【发明】元素曰∶肺寒者，用人参；肺热者，用沙参代之，取其味甘也。好古曰∶沙参味甘微苦，厥阴本经之药，又为脾经气分药。微苦补阴，甘则补阳，故洁古取沙参代人参。
盖人参性温，补五脏之阳；沙参性寒，补五脏之阴。虽云补五脏，亦须各用本脏药相佐，使随所引而相辅之可也。
时珍曰∶人参甘苦温，其体重实，专补脾胃元气，因而益肺与肾，故内伤元气者宜之。
沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金能受火克者宜之。一补阳而生阴，一补阴而制阳，不可不辨之也。
【附方】旧一，新二。
肺热咳嗽∶沙参半两。水煎服之。（《卫生易简方》）猝得疝气∶小腹及阴中相引痛如绞，自汗出，欲死者。沙参，捣筛为末，酒服方寸匕，立瘥。（《肘后方》）妇人白带∶多因七情内伤或下元虚冷所致。沙参为末，每服二钱，米饮调下。《证治要诀》实用药方⒈慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏：南沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，批把叶9克。每日1 剂，水煎服。
⒉百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克。每日l剂，水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。
⒊肺结核，干咳无痰：南沙参9克，麦冬6克，甘草3克。开水冲泡，代茶饮服。有强壮止咳作用。
⒋胃阴不足，胃部隐痛：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
⒌食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1～2丸，日服3～5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。
⒍小儿口疮：南沙参6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克。水煎服，每日1剂。一般服药2～5剂，溃疡面愈合，疗效显著。
⒎虚火牙痛：大量南沙参（杏叶沙参）与鸡蛋同煮。食蛋。
⒏产后无乳：南沙参（杏叶沙参）12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉[3]。[4]
9.沙参玉竹莲子百合汤:　用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。　制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。　食鸡蛋饮汤，可加糖调味。　功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。 用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。　注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。[5]
现代研究
主要成分轮叶沙参的根中含三萜皂甙和淀粉．珊瑚菜的根含生物碱、丰富的淀粉；果实含珊瑚菜素（Phellopterin）， 并析得王草素（Imperatorin）、佛手柑内酯（Bergapten）．　研究证明，27种沙参属药用植物的根脂溶性成分中均含有棕榈酰β-谷甾醇、羽扇豆烯酮、β-谷甾醇和24-亚甲基-环阿尔廷醇．药理作用  沙参⒈祛痰作用　轮叶沙参水煎液对家兔有祛痰作用， 可持续 4 小时以上，但较紫菀、天南星的效果稍差．
⒉对心血管系统的作用　1%的沙参浸剂对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用， 能使离体心的振幅增大，作用可持续5分钟．沙参浸液（1：40）无溶血现象， 但能与红细胞作用变色而发生浑浊沉淀．珊瑚菜根的水浸液在低浓度时对蟾蜍离体心脏有加强其收缩的作用；浓度增高，则出现抑制直至心室停跳（此时心房仍可跳动）， 但可以恢复．对蟾蜍在体心脏，其作用亦相似；给麻醉兔静脉注射,能使其血压稍微上升、呼吸加强；切断迷走神经， 此作用依然存在．
⒊解热、镇痛作用　珊瑚菜根的乙醇提取物能使正常家兔的体温轻度下降；对因伤寒疫苗引起发热的家兔亦有降温作用；并有镇痛作用（兔牙髓电刺激法）．
⒋抗真菌作用　沙参水浸剂（1:2）在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌等致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用．临床应用提要
南沙参与北沙参应该是两种药：
① 科属不同：南沙参属桔梗科，北沙参属伞形科
② 性味不同：南沙参甘淡，性平，北沙参甘寒
③ 功用不同：南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。另外，就二者质地而论，北沙参坚实，南沙参空疏，坚实者用于养阴，空疏者用于补气。
原形态区别
⒈沙参 多年生草本，茎高40-80cm。不分枝，常被短硬毛或长柔毛。基生叶心形，大而具长柄；茎生叶无柄，或仅下部的叶有极短而带翅的柄；叶片椭圆形、狭卵形，基部楔形，长3-11cm，宽1.5-5cm。先端急尖或短渐尖，边缘有不整齐的锯齿，两面疏生短毛或长硬毛，或近于毛。花序学不分枝而成假总状花序，或有短分枝而成极狭的圆锥花序，极少具长分枝而成圆锥花序的；花梗长不足5mm；花萼常被短柔毛呀粒状毛，少数无毛，筒部常倒卵状，少数为倒卵状圆锥形，裂片5，狭长，多为钻形，少数为条状披针形；花冠宽钟状，蓝色或紫色，外面无毛或有硬毛，裂片5，三角状卵形；花盘短筒状，无毛；雄蕊5，花丝下部扩大成片状，花药细长；花柱常略长于花冠，柱头3裂，子房下位，3室。蒴果椭圆状球形，极少为椭圆状，长6-10mm。种子多数，棕黄色，稍扁，有1条棱，长约1.5cm。花、果期8-10月。
⒉杏叶沙参 本种与沙参的区别在于：茎生叶在茎上部的无柄或仅有楔状短柄，叶基部常楔状下延，基生叶具长柄。花序分枝粗壮，几乎平展或弓曲向上；花萼裂片卵形至长卵形，最宽处在中下部，通常多少重叠，宽1.5-4mm，花盘多功能数有毛，少无毛；花柱与花冠等长。花期7-9月。
⒊轮叶沙参 本种与前两种的区别在于：叶3-6轮生，卵圆形至线状披针形。花序分枝也常轮生；花盘较短，长2-4mm，直径不超过1mm；花冠细小，近于筒状，口部稍收缢，裂片长约2mm。花期7-9月。
⒋云南沙参 本种与前三种的区别在于：茎生叶均匀分布于茎上；常无柄，叶片卵圆形至长卵形或倒卵形，上面疏生糙毛，下面密硬毛或仅叶脉上被硬毛。假总状花序；花盘短筒状，长不超过1mm；花萼边缘有1-3对小齿。花期8-10月。
⒌泡沙参 本种与前四各的区别在于：茎常密被倒生短硬毛；茎生叶无柄，极个别有楔状短柄；叶片卵状椭圆形、长圆形、狭椭圆形和倒卵形，两面被毛，边缘有2至数个粗大齿。花序通常在基部有分枝；花盘被毛；花柱与花冠近等长。花期7-10月，果期10-11月。
南北沙参的功效区别
据古代文献记载，前人所用沙参，系南沙参。至清代载有沙参分南、北两种。一般认 为两药功效相似，均属养阴药，具有养阴清肺，益胃生津的功效。然南沙参又称大沙参、空 沙参，其形粗大，质较疏松，功效较差，专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳；北沙参，又 称北条参、细条参，其形细长，质坚疏密，功效较佳，专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴，说法各异。
现代研究北沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用；北沙参含黄酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。
南沙参养阴清热 润肺化痰 治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少；虚热喉痹（润肺止咳）。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴（养胃生津）。
南北沙参临床应用区别
⑴南沙参润肺止咳：用于肺阴虚之久咳 干咳 常配贝母 麦冬。
⑵北沙参养胃生津：用于胃阴虚津液不足之咽干口渴 常配麦冬 石斛、花粉。
⑶《本草备要》："似人参而体轻松，向实者良 生沙地者长大，生黄土者瘦小（北地真者难得 沙参分南北两种：北者良 南者功用相同而力稍逊）。
⑷《本草从新》："南沙参，色稍黄，形稍瘦小而短，近有一种味带辣者，不可用。
⑸《本经逢原》："沙参有南北二种，北者质坚性寒，南者体虚力微。
临床应用之区别举例
⒈肺热阴虚：用于燥热咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙参可与桑叶、知母、麦冬等 相伍。
⒉热病伤阴：用于胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。
⒊麦门冬汤：用于肺热阴虚引起的干咳少痰，痨嗽咯血，咽干音哑等。南沙参可与麦门冬， 半夏，甘草，玉 竹、桑叶、贝母粳米，大枣等同用，以治燥热伤阴，咳嗽咯血诸症。
⒋竹叶石膏汤：用于胃热伤阴，津液不足的口渴 咽干，胃脘隐痛，嘈杂干呕，舌质红绛等。清热养阴，益胃生津。北沙参可与麦冬、石斛、生地益气生津；半夏降逆下气，其性虽温，用竹叶、石膏辛凉甘寒，清胃之热；配于清热生津药中，则温燥之性去而降逆之用存，不仅无害，且能转输津液，活动脾气，使参、麦生津而不腻滞；配甘草、粳米扶助胃气，又可防石膏寒凉伤胃。若大便于结难解，加火麻仁、郁李仁润肠通便。
⒌沙参四味散：南沙参 25g，甘草15g，紫草茸15g，拳参15g。以上四味，粉碎成细粉，混匀，分装，即得，每袋50g。该品淡白色粉末；味微甘。功能解热清肺，止咳祛痰。用于感冒咳嗽，肺热咳嗽，痰中带血，胸胁刺痛。口服，每次5g，每日1-2次，小儿酌减。
⒋南沙参浸膏溶液：南沙参 1000g。取南沙参按渗漉法，以35%乙醇为溶媒，俟渗出液达生药量5倍时，停止渗漉，回收乙醇并浓缩，滤过。取少许澄明滤液测定含量后，调整至每1ml含抽出物250mg，再加0.5%宋甲酸钠，静置8-10天，取上清液滤过即得。按总抽出物方法测定：每1ml含总抽出物250mg。功能镇咳祛痰，清肺火止咳。用于肺气虚弱，慢性气管炎，肺气肿，肺脓疡，肺结核，咳嗽气短，午后发热，咯血等。口服，每次2-10ml，每日2次。
⒌利咽合剂：南沙参250g，桑叶75g,石斛125g,射干125g,木蝴蝶37g,白苏子125g，麦冬150g。以上七味，加水煎煮2次，合并煎液，滤过，静置，上清液浓缩至1050ml，加适量防腐剂，搅拌，静置，取上清液1000ml，即得。该品为淡黄色液体，味苦。放置后略有沉淀。取该品2ml，加碱性酒石酸铜试液4-5滴，水浴加热5分钟，产生红棕色沉淀，该品的相对密度应不低于1.03。功能养阴生津，清热利咽。用于慢性咽炎。口服，每次20ml，每日2次。抗癌应用鼻咽癌
据潘明继报道，方以扶正生津汤（沙参、白术各10g，天麦冬、茅根各12g等）为主配合放疗治疗鼻咽癌400例，其5年生存率57%，10年生存率32%，减轻了放疗期间的副反应。
肺癌
据黎月恒等报道，药用沙参、生熟地、百合等组成肺复方治疗原发性支气管肺癌78例，症状改善、病灶稳定者55例，瘤体稳定率达70%。许继平等用南北沙参配伍麦冬、女贞子等与化疗对比治疗中晚期支气管肺癌32例，结果生存1年者13例，2年者5例，3年者2例，4年者1例，5年者1例，均优于化疗组。
据报道，有人以养阴清肺法，方用沙参麦冬汤加减（南北沙参各15g，麦冬、白薇各12g等）治疗肺癌105例，咳嗽等症状明显减轻，生存半年31例，1年以内32例，2年以内31例，3年以内3例，5年以内3例，9年以内2例，9年以上3例。
营养成分
  沙参营养成分含量和作用表 - 哩哩网[6]教您看懂沙参的营养成分表，从左边表中可以看出沙参的膳食纤维、钙、胡萝卜素、碳水化合物、磷、烟酸、维生素A、C维生素与同类食物相比高于平均值，沙参的各个营养成分含量及各营养素作用详解见图表。
表中所指的每日推荐量指的是一般的成年人在一定时期平均每天摄入的量。根据中国营养学会规定，不同人群在不同时期推荐摄入量是不同的。当然，这些数值并不意味着每种营养素每天都必须摄入这么多量，像脂溶性的维生素只要在一段时间内平均摄入量达到这值就可以。
膳食营养
南沙参知识介绍：南沙参为桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参及其同属多种植物的根。沙参、轮叶沙参、杏叶沙参属多年生草本，多生于山地、草丛中或灌木丛中，沙参分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地，杏叶沙参分布于河北、山西、陕西、山东、河南、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地，轮叶沙参分布于东北、华北、华东、西南及华南。播放后2至3年采收，秋季挖取根部，除去茎叶及须根，洗净泥土，趁鲜用竹片刮去粗皮，切片，干燥。
南沙参根呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，表面黄白色或淡黄棕色，顶端有一至数个芦头，根上部多有深陷黄纹呈断续环状，并有残留的粗皮，下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆，易折断，断面不平坦，黄白色，有裂隙。无臭，味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。
南沙参补充信息：根据炮制方法的不同分为南沙参、蜜南沙参，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。蜜南沙参密闭，置阴凉干燥处。
南沙参适合人群：风寒咳嗽者忌服。
南沙参食疗作用：南沙参味甘、微苦，性微寒；归肺、胃经；体轻气和，升而微降
具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。
主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。
南沙参食物相克：南沙参恶防己，反黎芦。
南沙参做法指导：
⒈肺热咳嗽者，可单味水煎服。
⒉若肺热较盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮。
⒊久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
⒋久咳声哑者，再伍养阴敛肺之玄参、诃子。
⒌若津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效。[7]
使用提示：内服：煎汤，10至15克（鲜品15至30克）；或入丸、散。
注意事项
在服用沙参的期间，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激[8]性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。