标题：大荔
历史沿革
据《大荔县志》记载，汉武帝太初元年（前104年）开始筑城。  大荔县距今已有两千年了。这里东临黄河，据有薄关要冲，地处守卫西京的险要位置。所以汉后各代都视其为重镇。由于历史上多次农民起义，封建王朝争夺，加上各种自然灾害，城区屡遭毁坏，所以对其进行修葺。据《读史方舆纪要》载："同州所现城，北魏宣武帝永平三年（510年）刺史安平王元燮所筑；其东城正光五年（524年）刺史穆弼所筑，西与大城通；其外城西魏大统元年（公元535年）刺史王罴所筑也。"三次筑需历时26年。唐又重筑为新城，明嘉靖三十四年（1556年）大地震，城墙毁。重修时缩小到周长为七里六（一里为180丈）。清乾隆年间和道光年间先后又作过两次较大修葺。其城廓规模仍沿明时未变。城长4788米，高12．28米，基宽9．8米，顶宽6．3米。
仔细观看，大荔县城形状呈龟形．龟为四灵（麟、凤、龟、龙）之一，灵龟是长寿，异灵的象征，将县城建作龟形，取福寿久远、样瑞闷永恒之意。南门为龟头，城楼上面南有两个圆洞，是龟的两只眼睛；北门是龟尾，城楼上面北有一个圆洞是龟肛门，城外宝塔是龟尾巴；东南门是左前爪，由于龟尾弯曲，所以修理工了两个门洞，中间有个小瓮城；西南门是右前爪，也是两个门洞，有个瓮城；左后爪伸出去是东北门，两个城门，一个瓮城，端东端西。由于前爪蜷缩，所以城墙西北方弯了回来，没有城角。  大荔县　　自清光绪二十一年（1895年）后，各地起义不断，为防止起义军民入城，先后对城墙都作过修补。直到1948年国民党政府妄图阻滞解放军解放大荔县城，大量征集全县民夫重整城垣，加固城墙，疏通加深拓宽外壕。然而在1949年3月第一次解放大荔时，城一攻即破，徒具劳民伤财之害。
解放后，城墙已失去防御守护作用，听任存废，渐次为群众取土修建庄基。随着人口的急剧增长，其被蚕食占用，日甚一日。尤其是"十年动乱"，城墙被夷为平地。
行政区域
大荔县是由大荔、朝邑、平民三县合一而成。全县共辖10镇、23乡，  大荔县总人口为632661人，民族以汉族为主，有回族、壮族、满族、土族、蒙古族、苗族等十个民族。 
教育发展
大荔县到2011年1月1日为止，有六所公办高中，两所公办职业高中，一所教师进修学校，一所公办幼儿园，34所公办初中，200多所公办小学，教师7000多名。
农业经济
本县历来以农业为主，早在周、秦时，就广种小麦、糜谷、豆类等农作物。为了促进发展，  大荔县汉武帝首开龙首渠，唐代修通灵坡灌溉工程，明清时代打井修渠已成规模，进一步推动了农业生产。千百年来，广大农民在小麦、玉米、棉花等农作物的种植上已经积累了丰富经验，培植了全国有名的黄花菜、西瓜、红枣等土特产品和秦川牛、同洲羊、关中驴等优良种畜。
自然环境
自然条件优越，属暖温带半湿润、半干旱季风气候， 年平均气温14．4℃，  大荔西瓜降水量514mm， 无霜期214天， 境内地势平坦， 土壤肥沃， 灌溉条件优越， 洛惠灌区、 抽黄灌区、 抽渭灌区、 沙苑井灌区覆盖全县， 有效灌溉面积占总耕地的80%以上。水资源3亿立方米以上， 森林覆盖率28%以上， 已负盛名的医饮兼用矿泉水， 被誉为 “中国之冠”、“世界罕见”， 日开采量可达5万吨。
历史悠久
大荔古为同州府所在地， 文物遗产丰富， 有“大荔猿人遗址”、 “沙苑文化遗址”、  大荔县“魏长城遗址”和丰图义仓、岱祠岑楼、八鱼清代望族石墓群等文化古迹20余处。同州梆子、碗碗腔等戏曲剧种享誉中外， 杰出人物， 层出不穷， 有明代为官清廉的光禄大夫马自强、清代被称为“救时宰相”的军机大臣闫敬铭，参加过辛亥革命，建国后曾任中央人民政府教育部长的张奚若等名人。
物产丰富
全县已形成了“沙苑108(黄花菜、红枣、花生)、黄洛果菜瓜、庭院上香菇、  大荔县发展滩区鱼笋杂、牧业牛当家、实现产业化”的农业产业新框架。全县粮食总产25．8万吨、油料总产3.8万吨、苹果面积30万亩、红枣30万亩、塑棚设施农业10万亩、 同州西瓜6万亩、芦笋6万亩、养殖水面2万亩畅销省内外， 反季油桃全国领先， 功能性的果蔬番茄椒全国独有， 浓缩苹果汁、芦笋、 紫香苏已出口西欧 日本、美国等国家和地区。是国内五大黄牛之首——秦川牛的主要发源地， 全县饲养规模10万头， 二零零二年被确定为全国唯一的秦川牛养殖加工为主的陕西渭南国家农业科技园大荔核心区。
交通设施
已形成了以县城为中心、 国道、省道为骨干的公路环网化体系。铁路西韩线穿越县境内、陇海线距县城26公里。108国道（北京--昆明）从县城而过，顺108国道，向北60公里到合阳县城，向西南60公里到渭南市，距离省会西安120公里。顺大华路向南30公里可进入连霍高速。程控电话装机容量2.6万门， 实现村村通电话， 是全省第一批电气化达标县。县城经过大规模改造， 面貌焕然一新，西安-北京的高速列车途径大荔，并且在大荔黄家设置一站点， 已成为关中东部的一颗明珠。
工业发展
大荔科技产业园区是2002年5月国家科技部等六委批准建设的国家级科技园区。园区所在地大荔县沙苑地区是我国内陆最大的平原沙漠区，是陕西省政府确定的生态保护区。区域北有西禹高速，南有西潼高速，中有108国道穿境而过，拟建的沿黄旅游专线和罗韦高速南北贯通，铁路西韩线穿越境内，南距陇海线20公里，交通便捷，四通八达；周边韩城电厂、秦岭电厂、蒲城电厂以及配套的供电网络提供了充足的电力资
源保障；区域位于渭河二级阶地，地下水埋藏量大，品质优良，是陕西省绿色无公害农产品生产基地；区域光热资源充足，名特物产丰富，以盛产l008(黄花菜、红枣、西瓜、花生)而名扬全国，是陕西省乃至西北地区最大的反季节瓜果菜生产基地；区域特有的十余万亩国有土地为园区建设提供了可靠的资源保障和发展空间。
科技园区总体规划面积1 5平方公里，设置“一区五园”，即“精细化工园、畜牧产业园、农业产业园、机械电子园、纺织工业园及综合服务区"。近年来，围绕“一区多园、一园一产”发展思路，狠抓基础设施建设，多渠道招商引资，全面加快园区建设。目前，已建成西北最大的农化生产企业恒田化工科技有限公司，亚洲最大的驼鸟繁育基地英考驼鸟繁育中心，以及秦川牛良种繁育中心、绿奥秦川牛科技有限公司、陕西同兴纺织有限责任公司、三河木业有限公司等十四家规模以上企业，年工业总产值5亿元以上。科技园核心区已经成为企业投资的洼地和产业发展的平台。
文化遗址
“大荔人”遗址1978年3月21日，陕西省水利局刘顺堂在段家乡解放村(原名王家村)甜水沟东崖洛  大荔县“大荔人”遗址河三级阶地的砾石层(第三层)中，发现了一个较完整的古人头骨化石。经国家古人类学者多方考证，确定其为早期智人中的较早类型，时代为中更新世末期，具体时间约在20万年左右。是我国旧石器时代从猿人到古人过渡的一个代表，因发现在大荔境内，故命名其化石人为“大荔人”，具体发现地址为“大荔人”遗址，距县城西北23公里。 
1978年至1984年，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所(以下简称古脊所)、西安半坡博物馆(以下简称西博)、本县文化馆(以下简称县馆)、县文物管理委员会(以下简称县文管会)和西北大学历史系考古班对遗址进行了两次发掘和一次野外调查。在“大荔人”遗址到育红村一带共发现12处与“大荔人”文化层相当或稍晚的石器地点，其遗址代号是：南区为d1、d2、d3、d4、d5、d6、d7；北区为d8、d9、d10、d11、d12、d13。南区在甜水沟以北，北区在育红村周围，东西长约7公里，南北宽约3公里，主要发现了大量石器和兽骨化石。沙苑文化遗址沙苑文化是中国科学院组织的三门峡水库区考古工作队于1955年冬在本县南部的沙丘地带发现的，当时仅发现了石器。1973年，县馆组织的调查组在沙苑地区调查时在s19地点发现了人头顶骨化石。以后又与陕西省考古所相继进行了四次调查和普查。在沙面上发现了大量石器。但未见地层关系。  大荔县饽饽馍石器遗物分布面广，先后在官池、沙底、张家、西寨、石槽、八鱼、苏村、下寨、羌白九个乡镇的35处地区，采集了数千件石片石器和细石器。其中石片石器是其典型产物，又是细石器文化中所罕见的。 
根据已经发现的资料，经国家考古学家和古人类学家研究认为：石器属中石器时代遗物，人头顶骨化石属同时期的遗骸。具体时间约在万年左右。以后。把35处地区统一称作“沙苑文化”遗址。新石器时代文化遗址梁家坡遗址在羌白镇梁家村东北1公里处，距县城西南12．5公里，属洛河南岸二级阶地，面积约5万平方米，1980年10月，西博和县馆作过初步调查。 
1981年秋，试掘224平方米。文化层分上、下两层，晚、早两期：晚期，发现半地下室结构的房屋遗址2座，椭圆形灶坑3个，圆形袋状、桶状和椭圆形袋状窖穴6个，硬土圈结构的柱洞lo个。遗物中生活用具有盆、罐、钵、碗、瓮、缸、尖底瓶、葫芦瓶、盂等。红陶占90%以上，少数为灰陶和桔黄色陶，彩陶不多。纹饰以绳纹为主，弦纹、指甲纹、附加堆纹为数较少。生产工具有石铲、磨石、砺石、石球、石核、石片、刮削器和陶错、陶刮器、陶刃等。  大荔县水盆羊肉早期，发现的生活用具有：圆底钵、圈足钵、三足钵、三足罐等。陶胎薄，夹细沙，质地疏松，外红内黑。多饰网状，交错绳纹。生产用具有骨锥、骨算、骨镞、骨针、陶刮器等。 
梁家坡晚期文化层的面貌属新石器时代文化。商代(早)文化遗址赵家遗址在伯士乡赵家村西，与村一路之隔，距县城东南8.2公里，面积4800平方米。遗址的大部分1975年划作新庄基，为新居覆压。1982年8月，西博和县馆对该遗址试掘面积50平方米。文化层呈灰褐色，最大厚度为240厘米。 
主要遗物陶器有罐、盆、瓮、缸、甑、大口尊、鬲、陶纺轮、陶刮器。石工具有斧、刀、铲。骨器有锥、簪、镞、匕和卜骨。另有铜镞等，大部分残损。 
陶质以泥质灰陶和夹砂灰陶为主，器物以模制和轮制为主。纹饰有绳纹、阴纹、按纹、附加堆纹。 
文化内涵与本县白村和郑州二里岗相似，为商代早期遗址。
特色小吃
饽饽馍饽饽馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。饽饽馍历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。 唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐 ( 糖 ) ，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。大荔炉齿面大荔炉齿面因其形似炉而得名,原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲.水盆羊肉水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。大荔的水盆羊肉，久负盛名。以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花菽、小茴香、草果、精盐、味精为原料 ，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。月牙烧饼大荔传统食品，因状如月牙而得名。原料为面粉、精盐、碱面、芝麻、小茴香，菜籽油，经和面、制坯、烙烤三道工序而成。特点外皮焦脆，内瓤酥松空软，热吃凉吃均可，吃水盆羊肉时，用此饼夹入羊肉，饶有风味。
还有各种特色小吃
  炒粉  蜜枣晋糕
旅游资源
丰图义仓丰图义仓是清光绪八年（1882年）由东阁大学士闫敬铭倡议修建的民办粮仓，历时四年竣工。该仓位于陕西省大荔县城东17公里处大荔县朝邑粮站，东西长133米，南北宽83米，高约8米，内有仓廒58洞，容粮5520吨。慈禧太后曾朱批为“天下第一仓”并在仓顶御赐“虎”、“龙”二字。该仓巍然独立于黄河西岸老崖上，地势险要。丰图义仓现在为大荔朝邑粮站使用，每年收储调运粮食2000余吨。八鱼清代望族石墓群大荔八鱼李氏家族石墓群，大型石墓22座，清理发掘11座，从已发掘的情况来看，墓葬结构、规模及出土实物，对研究清代社会的政治、经济、官僚制度，乃至当时社会葬俗文化，特别是其书法绘画和石雕石刻等都具有重要价值。 石墓群位于黄河流域华山脚下的渭洛河附近的沙苑边缘中段，距大荔县城仅12公里，这里一马平川，土地肥沃，地下物藏丰富。早在秦汉时期，这里就是皇家放马养鹿之地；史称"沙苑"。明清两代，同州辖治，商贸繁荣，文化生活灿烂多姿，据出土墓志记载，此清代李氏望族墓地群，最早可上朔到乾隆时期，最晚延续到民国末年，延续300余年。每座石墓和墓石构件上都雕刻书法绘画装饰图案，达400幅之多。雕刻手法应有尽有，圆雕、高浮雕、浅浮雕、减地刻、阴刻等巧妙运用构成一个和谐的统一体．充分表现出雕刻者精湛和娴熟的技艺，也说明了墓室主人李氏在当地的社会地位和文化修养。石雕、石刻中有山水、人物、动物、花草等图案及文字楹联。
从已出土的五座墓葬形制、石雕看，一结构大体相同，一般由墓道、墓门、院落、庭堂、耳室、墓室等组成，多为一院一厅三室的庭院式结构。该墓共有书画雕刻41幅，其中两石柱上刻楹联；"后嗣繁昌漫言钟秀，吾亲寿考是谓治谋"。石柱上楣额刻三幅图案，左右两幅被破坏，中间图案是一老者在健身，左右各有一对老年夫妇对座观看，身旁男仆、侍女、儿童相伴。院落石柱侧壁上刻"五蝠（福）捧寿"图案。庭堂南壁为，隶书石刻"得梅之青，与松俱古"的条幅，两侧有幅对联，"文华仙掌露、人品玉壶冰"。北壁雕刻内容为青竹四条屏画。东、西两壁刻有团扇画、方框画、杂宝图。中墓室石壁刻太极八封图。魏长城大荔魏长城，位于今大荔县西北，距今大荔县城约15公里，靠近洛河东岸。　　
勘探表明，自大荔县西北党川村至长城村，即由南向北由党川村、党家窑、东高恒村至长城村南北长达7公里，均发现有魏长城的遗迹。大荔境内的魏长城大部份保留在地面上，现在保存在地面的计有12处，其中保存最长的为长城村至东高恒西北一段长城，计长2100米，墙的宽度16.25、高2.2—11.4米。
这段长城保存比较完整，南北略呈直线。长城村东北一段长城计长120、宽0.75—9.35、高1—3.1米。东高恒西北一段长城计长100、宽0.4—1、高0.3—2.5米。东高恒以南一段长城计长1170、宽9.5—20、高1—2米。党家窑以南一段长城计长110米。党州村西北一段长城计长115、宽3.5、高1.85米。大荔魏长城的夯土为黄色，土质坚硬，夯层为4—7厘米。夯窝直径为5—7厘米。大荔境内的魏长城，基于地形条件，形状规整、南北略呈直线。文殊新塔文殊新塔位于大荔县城北大街北端与环城北路相交之十字路口,属县级文物保护单位。文殊新塔，原名"文殊塔"，又因"文殊阁"而得名。"文殊阁"为"同州长兴万寿禅院"的主体建筑。