标题：牛蒡饮料
夫妻堂（英国）生物科技有限公司
企业介绍  夫妻堂隶属于英国英联食品集团(UKB) 
公司于1851年成立于庞特普里德市，UKB是欧洲
最大的食品公司之一以及2006年世界五百强企业之一，在
全球市场实行多元化经营。业务遍布欧洲、美洲、大洋洲
及亚洲,在全球44个国家拥有 9万6千多名雇员。发展至今
已成为世界上最大的、品质最好的新鲜水果、果蔬、保健
饮料的生产、销售跨国集团之一。经营范围十分广泛，主
要有新鲜水果、新鲜蔬菜、干果、水果罐头、果汁饮料等；公司总部设在英国，在非洲、亚洲、北美洲及南美洲等九十多个国家建立了销售网络或子公司；全球雇用的专职员工约为50，000人。2011年销售收入达76亿美元。
  夫妻堂于2010年进入中国，中国总部位于广州，我们在全国6个主要城市建立了现代化的加工配送中心，分别位于沈阳、北京、临沂、上海、厦门和东莞，主要经营功能性饮品、饮片胶囊、茶类的加工与销售。同时，我们拥有一个蔬菜种植基地和五个水果合作种植基地。夫妻堂大中华区借助2012伦敦奥运强势登录中国，针对中国特别推出牛蒡功能性饮品，届时我们同时邀请国内销售伙伴共同发展再塑辉煌！企业文化夫妻堂中国的愿景/使命/价值观我们的愿景：成为中国保健饮品的领导者
我们的使命：通过满足客户需求、生产和营销有竞争力的产品成为客户的第一选择
  我们的价值观：关注客户、团队协作、承诺责任、持续改进、认可成功。基地建设  全国多处种植基地，保障产销的平稀 随着我们在中国的不断发展，我们计划在全国共建立13个加工配送中心和多个水果和蔬菜生产基地，形成种植、分级、储存、加工、包装、配送和销售的产业链，从而为越来越多的顾客提供新鲜水果、蔬菜和包装食品。
百科名片
牛蒡饮料，主要以牛蒡为主要原材料，经过浸提，加入白糖、柠檬酸等制成的天然营养保健饮料。牛蒡，具有排除人体毒素的功效，其营养成分可以对人体进行滋补和调理，符合中医“一消，必有一补”的理论。此外，牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。
高质量牛蒡，  产地和原料是相当重要的标准。首选台湾的台南佳里乡，将军乡是历史最悠久的产地，因为那里特别的土壤曾文溪沙性黄土以及北回归线气候、新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，产量少，价格昂贵。所以大部份选用来自“中国牛蒡之乡”——苍山的牛蒡，是中国牛蒡的源产地和出口首选地。
有关牛蒡的权威著作记载
牛蒡，在《本草纲目》中又被称大力子、东洋参、蝙蝠刺、黑萝卜，是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，具有“通十二经脉，洗五脏恶气”、“久服轻身耐老”的功效。《本草纲目》称其为“散风除热解毒三要药”。　
牛蒡还享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，肉质有特殊的香味，富含蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍，维生素B、维生素C含量也较高，还有菊科植物所特有的菊糖。　
据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖)，对类风湿、抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。　
美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态(从幼年到老年均适实用)的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”。
  牛蒡[1]
牛蒡饮料的生产工艺
1.原料：白砂糖、牛蒡、金银花、枸杞、大枣等
2.工艺流程：牛蒡→清洗消毒→去皮切片→烘干焙烤→浸提过滤→灭菌调配→过滤均质→装瓶脱气→压盖杀菌→冷却成品。  
牛蒡饮料的保健功效
“清”，清除体内毒素，牛蒡含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便、降脂十分有效。
“修”，通过修复作用，促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球、血小板，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
“调”，调节人体平衡，中医认为：疾病的产生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳不平衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。
“养”，补充所需营养，牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素、胡萝卜素，可促进新陈代谢，提高免疫力，加速新细胞生长，从而具有驻颜抗衰老之功能。
牛蒡的药用价值综述
一、《牛蒡的研究现状》[2] 　牛蒡为菊科牛蒡属两年生植物，其根、茎叶和果实均可入药。近年来关于牛蒡各方面的研究很多，本文拟从化学成分及其立体化学、药理活性和代谢几个方面对其进行综述，以便于进一步研究与开发。 　关键词:牛蒡；化学成分；立体化学；药理活性；代谢 　牛蒡（ArctiumlappaL.）为菊科牛蒡属两年生草本植物，全国各地均有分布。牛蒡根、茎叶、果实（牛蒡子）均可供药用。牛蒡子是一种传统中药，味辛、苦、寒，归肺、胃二经，具疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒之功效；用于风热感冒、咳嗽痰多、咽喉肿痛、斑疹不透、风疹作痒、痈肿疮毒等症。牛蒡叶多作外用，有明显的消炎、解毒、镇痛作用。牛蒡根在日本和欧洲作为蔬菜上市。 　魏瑞兰、蒋淑敏[1，2]等先后对牛蒡的化学成分和药理活性进行了综述，本文拟结合近几年来有关研究新进展，从化学成分及其立体化学、药理活性和代谢几个方面进一步综述。 　1、牛蒡的化学成分 　1.1牛蒡子的化学成分 　牛蒡子主要含木脂素、挥发油等。除蒋淑敏[2]综述的13个木脂素类化合物外，王海燕[3]等又从中分离到新牛蒡素甲；Han[4]等分离得到1个牛蒡子苷元的二倍体（diarctigrnin）；Kaoru[5]等分离到3个新的二倍木脂素:arctignanFarctignanG、arctignanH。 　1.2牛蒡根的化学成分 　牛蒡根含蛋白质、淀粉、牛蒡酸、菊糖、醛类、多炔物质及聚糖类化合物等，其中蛋白质约2%，糖分约25%。新鲜牛蒡根含多种多酚物质，如咖啡酸、绿原酸、异绿原酸、一咖啡酰衍生物、二咖啡酰衍生物等，还含过氧化物酶，在过氧化氢存在时，可氧化绿原酸等酚类。牛蒡酸是一种含硫的炔酸。牛蒡根含多炔物质0.001～0.002%，其中1，112十三碳二烯23，5，7，92四炔占50%，1，3，112十三碳三烯25，7，9三炔占30%，有抗菌和抗真菌作用[6]。王晓[7]等采用GC2MS技术从牛蒡根挥发油中分离出68个组分，鉴定了其中63个组分，占挥发油总量的87.67%，主要为亚麻酸甲脂、亚油酸、三甲基282亚甲基2十氢化222萘甲醇、苯甲醛等。 　2、牛蒡的药理活性 　牛蒡的药理活性多种多样，除了蒋淑敏[2]等已综述的，近几年报道的药理作用还有以下几个方面: 　2.1降血糖作用 　牛蒡子醇提物对正常小鼠血糖水平和四氧嘧啶型糖尿病血糖水平均有降低作用，对正常小鼠作用维持时间较短[7]。 　2.2防治糖尿病肾病 　牛蒡子能明显改善STZ诱导的糖尿病大鼠的症状，降低尿白蛋白排泄率，减少肾重/体重比值、肾小球PAS染色阳性基质面积比，减轻肾脏病理损害，对糖尿病大鼠早期肾脏病变有一定的防治作用[8]。胡利平等以牛蒡子、五味子组成牛蒡子合剂治疗糖尿病大鼠，发现该合剂具有防治糖尿病肾脏损害作用，其疗效与剂量有关[9]。王海颖等分别以牛蒡子粗粉和牛蒡子水提物、醇提物治疗糖尿病肾病大鼠，大鼠尿量、肾重/体重、尿白蛋白均有明显减少，可降低胞膜肾皮质蛋白激酶C（PKC）活性，且醇提物较水提物和粗份疗效更为显著。推测牛蒡子降低PKC活性可能为其对肾脏保护作用的机制之一[10]。 　2.3抗病毒作用 　牛蒡子乙醇提取物对巴豆油、正丁酸钠联合激发的Epstein-Barr（EB）病毒特异性DNA酶、DNA多聚酶、早期抗原、壳抗原表达均有明显抑制作用，在浓度相同时，和已知的强抗EB病毒药维甲酸的抑制作用相似，且有一定的持续抑制[11]。此外，牛蒡苷元在体外有直接抑制流感病毒复制的作用，浓度为6.7、13.4、26.8和53.6时的血凝滴度抑制率（%）分别为0、75、87.5和100[12]。 　牛蒡子苷元在体内和体外实验中都有抗HIV21活性。体内试验结果表明牛蒡子苷元是已感染HIV21病毒的人体细胞系中病毒应答的抑制剂。一般认为牛蒡子苷元作用在整合阶段，抑制原病毒的DNA整合到细胞的DNA中去。然而最近人们用纯化的整合酶对牛蒡子苷元进行体外试验，发现其在卵裂分析和整合分析中是无效的，而其32O2去甲基化产物却在这两项分析中表现出明显的活性[13]。 　2.4抗肿瘤活性 　在以DMBA为诱发剂、TPA为促进剂的两阶段大鼠皮肤癌致癌实验中，牛蒡子苷和牛蒡子苷元经口服给药和局部用药均有显著的抗肿瘤增生活性。而且，牛蒡子苷元在42NQO为诱导剂、甘油为促进剂的大鼠两阶段肺癌致癌实验中表现出很强的抗肿瘤增生活性[14]。 　2.5镇咳作用及促有丝分裂作用 　从牛蒡根部得到一种低分子量呋喃果聚糖，它在猫的镇咳实验中表现出与一些临床上用于治疗咳嗽的非麻醉性合成制剂相同的镇咳活性。在促有丝分裂实验中，这种果聚糖的生物学反应与商业的酵母聚糖免疫调节剂相当[15]。 　2.6肝保护作用 　牛蒡根水提液对CCl4或对乙酰氨基酚诱导的小鼠肝损伤有保护作用，它可以剂量依赖性地降低SGOT和SGPT的水平，从组织病理学上减轻肝损伤的程度[16]。牛蒡根水提液还对慢性酒精消耗导致的肝损伤并被CCl4加重的小鼠模型有保护作用[17]。肝保护作用的机理很可能是牛蒡根具有抗氧化作用，可以排除肝细胞中CCl4等的有毒代谢产物。 　2.7分化诱导剂 　牛蒡子的木脂素对小鼠的骨髓性白血细胞（M1）有分化诱导作用。对主要活性成分牛蒡苷元进行结构修饰得到了一系列衍生物，并进行了构效关系研究。牛蒡苷元的脂肪族酯对M1的诱导分化作用强于芳香族酯。正癸酸酯的活性最强，在2μmol/L浓度时可诱导超过50%的M1细胞分化为噬菌细胞[4]。 
解读牛蒡：餐桌上的药草，被誉为蔬菜之王
  近年来关于牛蒡的研究很多，发现了许多新的药理活性，临床上应用也很广泛，然而对牛蒡的作用机制、体内代谢和降血糖有效成分的研究却有限，以后的工作应着重于这些方面，为更好的开发利用牛蒡提供科学依据。
很多时候，大家都说现在餐桌上没什么可吃的，我告诉你一个好东西，那就是牛蒡，它既是蔬菜又是预防当前“富贵病”的良药，吃饭、治病，一举两得，何乐而不为呢？不过，很多人不太认识它，它在超市和早市上可以找到，相貌很像山药，较之细长，算是特菜吧，价位稍高。 　牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒，别名大力子、东洋参、牛鞭菜等，牛蒡子和牛蒡的根既可入药也可食用。它原产我国，公元920年左右传入日本，在日本栽培驯化出多个品种，20世纪80年代末作为菜又从日本引种。牛蒡在我国长期作为药用，《本草纲目》中记载“减苗洗淘为蔬，取根煮曝为脯，应益其人，可洗五脏恶气、散风解毒去火”。《名医别录》中也记载“久服可减脂瘦身、轻身耐老”。 　在日本，牛蒡为寻常百姓强身健体、防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。日本熊本大学医学部前田博士认为，牛蒡的保健功能在于它可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌因素，也是动脉硬化和老化的原因之一。而美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在他的《抗衰老圣典》一书中指出，牛蒡是一种可以帮助人体维持良好工作状态(从幼年到老年均适用)的营养蔬菜，可每天食用而无任何副作用，并且对体内系统的平衡具有复原功效。 　牛蒡富含菊糖和人体所需的多种维生素及矿物质，胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比同量胡萝卜中的含量高280倍，蛋白质和钙的含量为根茎类蔬菜之首，粗纤维含量也高于各种蔬菜，它的综合营养价值远远超出各种蔬菜，因此享有“蔬菜之王”的美誉。 　经常食用牛蒡根可促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、降低胆固醇和血糖，非常适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖)。对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。 　牛蒡有很好的抗氧化作用，可以预防血管的动脉硬化和老化。它的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，减少毒素、废物在体内积存，可用于排毒、通便、降脂、减肥。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还可用于便秘的食疗。 　中国人很少吃牛蒡，虽然中国也是牛蒡的原产地，但过去基本不作为蔬菜食用，而是少量栽培用于中药。后来大面积种植，也主要是为了出口。牛蒡在日本、韩国等地方作为高档食品则十分盛行，日本料理里面很多都放牛蒡，而且他们经常吃。 　如果你现在想购买牛蒡的话，一般在大一点的超市和菜市场都有。它的外表与山药非常相似，选购的时候，要拿在手里掂掂，份量重，说明里面肉质紧密，所以要挑粗一点的。另外，牛蒡相当长，也可以折断直接看它里面是否空心，肉质是否紧密。牛蒡与铁接触，会发黑，所以用铁锅煸炒它的时候，要滑油，也就是锅烧热后，要将锅内的表面都沾上油，使它与铁隔绝，避免发黑，或者用不锈钢的锅炒。煮汤的话，也最好用沙锅。 　今天， 对养生的关注，对健康的需求，人们常常将眼光投放在昂贵的补品上，孰不知这样耗了财而收效却不能尽人意。物美价廉的蔬菜才是我们真正的所需。寻找牛蒡作为你餐桌的主角，就找到了护卫健康的蔬菜医生，也就是说你可以向着长寿进军了。[3]