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标题：建炎以来朝野杂记
古籍简介
  宋代史学名著。分甲集﹑乙集各二十卷。作者李心传﹐四川井研人﹐曾纂修宋代《十三朝会要》﹐特别熟悉当代的史事和典章制度。
作者简介
李心传，隆州井研（今四川井研县）人。父亲舜臣，《宋史》卷四O 四本传说他“通古今，推迹兴废，洞见根本”。他曾任宗正寺主簿，参加过重修《神宗玉碟》的工作。李心传生于孝宗乾道三年（1167 年），三十岁以后曾几次应考，都没有被录取，从此专心著述。宁宗嘉泰二年（1202 年），他写成《建炎以来朝野杂记》甲集二十卷。嘉定元年（1208 年），正准备续撰《杂记》，有旨给札抄上《建炎以来系年要录》，续撰《杂记》事暂时中止，可见《要录》成书于该年或稍前。嘉定九年（1216 年），他又写成《杂记》乙集二十卷。嘉定十六年（1223 年），国史院碟四川转运使，取索李心传所著《孝宗系年要录》，以为修国史的参考，由于李心传在学术上特别是史学上的成就，在崔与之等二十二人先后推荐下，理宗宝庆二年（1226 年）他奉诏至临安，入史馆，时年六十。这以后，他曾参与编修中兴四朝（高、孝、光、宁）国史、实录和《十三朝会要》。另据张端义《贵耳集》记载，李心传曾告诉他，《杂记》戊、丁集将写成。可见《杂记》至少有五集。淳祐四年( 1244 年）李心传卒于湖州，终年七十八岁。
本书简介
宋宁宗嘉泰二年(1202)﹐写成《朝野杂记》甲集。他在序言里说:“每念渡江以来﹐记载未备﹐使明君﹑良臣﹑名儒﹑猛将之行事﹐犹郁而未彰﹔至于七十年间兵戎﹑财赋之源流﹐礼乐制度之因革﹐有司之传﹐往往失坠﹐甚可惜也。乃辑建炎至今朝野所闻之事﹐凡有涉一时之利害与诸人之得失者﹐专门著录﹐起丁未(建炎元年﹐1127)﹐迄壬戌(嘉泰二年)﹐以类相从﹐凡六百有五事。”
嘉定九年(1216)﹐又完成了《朝野杂记》乙集。乙集仍按甲集的规模和精神﹐分门别类﹐续记朝野诸事。不仅补充了甲集的缺载﹐而且自嘉泰二年以後的史事亦加蒐集汇总﹐其中有至嘉定七年的。该书将南宋初年以来的事迹﹐分门编类﹐甲集分上德﹑郊庙﹑典礼﹑制作﹑朝事﹑时事﹑杂事﹑故事﹑官制﹑取士﹑财赋﹑兵马﹑边防十三门﹐乙集少郊庙一门﹐为十二门。作者虽以杂记为名﹐但其体例“实同会要”﹐因而与作者的另一部编年体的著作《建炎以来系年要录》互为经纬﹐互相补充。
作者推崇道学﹐故在两集中载有《道学兴废》和朱熹的事迹。又作者为四川人﹐所记四川史事甚为翔实。作者广采博录﹐也间或有失实的地方。该书是研究宋代特别是南宋的不可缺少的参考书。有清光绪刊本传世。
编修目的
关于这部书的编修目的，李心传在《杂记》甲集序中曾说：“心传年十四五时，侍先君子宫行都，颇得窃窥玉煤所藏金匾石室之副；退而过庭，则获闻名卿才大夫之议论。每念渡江以来，纪载未备，使明君、良臣、名儒、猛将之行事，犹郁而未彰。至于七十年间，兵戎财赋之源流，礼乐制度之因革，有司之传，往往失坠，甚可惜也。乃缉建炎至今朝野所闻之事，凡不涉一时之利害与诸人之得失者，分门著录，起丁未（建炎元年，1127 年）迄壬戌（嘉泰二年，1202 年），汰类相从，凡六百有五事，勒为二十卷。”他的友人许奕在缴上《要录》的奏状中也说：“李心传博通群书，尤熟本朝故事。尝谓中兴以来，明君良臣，丰功盛烈，虽已见之《实录》等书，而南渡之初，一时私家记录，往往传闻失实，私意乱真，垂之方来，何所考信？于是纂辑科条，编年纪载，专以《日历》、《会要》为本，然后网罗天下放失旧闻，可信者取之，可削者辫之，可疑者阔之，集众说之长，酌繁简之中，久而成编。” 可见他编著这部书，利用了他父亲舜臣任宗正寺主簿的条件，阅读了玉碟所保存的各种官修史籍和档案的副本，接触了一些官僚、学者，听到了也们关于政事的议论，再加上几十年的辛勤搜集，专心著述，终于写成《要录》、《杂记》这样一些关于南宋前期历史的史籍。
本书特点
《杂记》虽是会要体史书，但与会要不尽相同，不仅是排比有关原始材料，而且加上作者自己的分析、论断。例如甲集卷十七《本朝视汉唐户多丁少之弊》条，李心传指出宋朝元丰至绍兴户口统计，每户止有二点一口，与西汉的四点八口、东汉的五点二口、唐代的五点八口相比，相差很多，显然有虚假。进而分析“诡名子户、漏口者众”的原因是有丁赋，并举同在本朝，没有丁赋的四川每户三口，而有丁赋的两浙每户只有一点五口为证。尽管作者的分析、论断不一定全面、正确，但对后人研究这一段历史还是有很多启发。《通考》作者马端临认为《杂记》是“南渡以来野史之最详者”，给予高度的评价。
本书版本
《杂记》先有《函海》本及《武英殿聚珍版丛书》木活字本，光绪二十一年（1895 年）会稽孙星华据殿本翻刻，并参照归安陆心源藏影宋本作了校改。1937 年商务印书馆又据孙刻本排印。
四库提要
《建炎以来朝野杂记》·四十卷（两淮盐政采进本）
宋李心传撰。心传有《建炎以来系年要录》，已著录。心传长於史学，凡朝章国典，多所谙悉。是书取南渡以后事迹，分门编类。甲集二十卷，分《上德》、《郊庙》、《典礼》、《制作》、《朝事》、《时事》、《故事》、《杂事》、《官制》、《取士》、《财赋》、《兵马》、《边防》十三门。乙集二十卷，少《郊庙》一门，而末卷别出《边事》，亦十三门。每门各分子目。虽以《杂记》为名，其体例实同《会要》。盖与《建炎以来系年要录》互相经纬者也。甲集成於嘉泰二年，乙集成於嘉定九年。书前各自有序。周密《齐东野语》尝论所载赵师睾犬吠，乃郑斗所造，以报挞武学生之愤。许及之屈膝、费士寅狗窦，亦皆不得志报私雠者撰造丑诋。所谓韩侂胄僣逆之类，悉无其实云云。盖掇拾群言，失真者固亦不免。然於高、孝、光、宁四朝礼乐刑政之大，以及职官科举、兵农食货，无不该具。思叔，得之之字也。然则史不误而晁氏误矣。其书仿《唐会要》之体，取《汉书》所载制度典章见於纪、志、表、传者，以类相从，分门编载。其无可隶者，亦依苏冕旧例，以《杂录》附之。凡分十有五门，共三百六十七事。嘉定四年，具表进之於朝，有旨付尚书省，藏之秘阁。班固书最称博赡，於一代礼乐刑政，悉综括其大端。而理密文繁，骤难得其体要。天麟为之区分别白，经纬本末，一一犁然，其诠次极为精审。惟所采只据本史，故於汉制之见於他书者，概不采掇，未免失之於隘。又如《舆服门》中於司马相如、扬雄诸赋，铺张扬厉之语，一概摘入。殊非事实，亦为有乖义例。首尾完赡，多有马端临《文献通考》、章俊卿《山堂考索》及《宋史》诸志所未载。故《通考》称为“南渡以来野史之最详者”。王士祯《居易录》亦称其“大纲细目，粲然悉备，为史家之巨擘，言宋事者当必於是有徵焉”。其书在宋有成都辛氏刊本，并冠以国史本传，暨宣取《系年要录》指挥数通。今惟写本仅存。案张端义《贵耳三集序》，称心传告以《朝野杂记》丁、戊二集将成，则是书尚不止於甲乙二集，而《书录解题》及《宋史》本传均未之及。殆以晚年所辑，书虽成而未出，故世不得见欤？
标题：丽纹蛇
科学分类
界：  丽纹蛇动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
纲： 爬行纲 Reptilia
目： 有鳞目 Squamata
亚目： 蛇亚目 Serpentes
科： 眼镜蛇科 Elapidae
属： 丽纹蛇属 Calliophis
种： 丽纹蛇 C. macclellandi
特点
大者全长561毫米。有前沟牙。头背眼后有一黄白色“∧”形斑；背面紫褐色，有黑色横带，在躯干部有19～21条，在尾部有3～4条；背鳞光滑，通体15行；腹鳞176～198；肛鳞二枚；尾下鳞30～36对。
栖息于山区森林中，夜间活动，很少咬人，吞食其他小蛇。  
眼镜蛇属，其有剧毒。栖息于山区森林中，夜间活动，很少咬人。此蛇百天性格懒惰，相对温和，有时藏于地表枯枝败叶下。
繁殖：卵生。
分布
  福建丽纹蛇分布于印度、尼泊尔、缅甸、锡金、老挝、越南、台湾岛以及中国大陆的江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖南、海南广东、广西、四川、重庆、贵州、云南、西藏、甘肃等地，一般生活于山区森林或平地丘陵。其生存的海拔范围为215至2483米。该物种的模式产地在印度阿萨姆。
福建省内分布于各地，稀有种。华南、华中及西南一带。
此蛇百天性格懒惰,相对温和,有时藏于地表枯枝败叶下。
与紫灰锦蛇类似,且区分。
所在属
丽纹蛇属（学名：Calliophis）是蛇亚目眼镜蛇科下的一个有毒蛇属，主要包括分布于亚洲的所有珊瑚蛇，目前共有10个物种已被确认。丽纹蛇(6张)
物种
白氏丽纹蛇（Calliophis beddomei, Smith, 1943）：主要分布于印度。
毕氏丽纹蛇（Calliophis bibroni, Jan, 1858）：主要分布于印度。
蓝长腺丽纹蛇（Calliophis bivirgatus, Boie, 1827）：主要分布于印尼、柬埔寨、马来西亚、新加坡及泰国。
  丽纹蛇马尼拉丽纹蛇（Calliophis calligaster, Wiegmann, 1835）：主要分布于菲律宾。
小丽纹蛇（Calliophis gracilis, Gray, 1835）：主要分布于泰国、马来西亚、印尼及新加坡。
Calliophis intestinalis（Laurenti, 1768)：主要分布于印尼及马来西亚。
福建丽纹蛇（Calliophis kelloggi, Pope, 1928）：主要分布于中国南部、越南及老挝。
环纹赤蛇（Calliophis macclellandi, Reinhardt, 1844）：主要分布于中国南部、印度、孟买、泰国、越南、尼泊尔、台湾及日本。
点斑丽纹蛇（Calliophis maculiceps, Günther, 1858）：  丽纹蛇[1]主要分布于孟买、泰国、马来西亚、越南、柬埔寨及老挝。
印度珊瑚蛇（Calliophis melanurus, Shaw, 1802）：主要分布于印度、孟加拉国及斯里兰卡。
黑珊瑚蛇（Calliophis nigrescens, Günther, 1862）主要分布于印度。
亚种
丽纹蛇四个亚种
丽纹蛇指名亚种（学名：Sinomicrurus macclellandi macclellandi），REINHARDT于1844年命名。
学名：Sinomicrurus macclellandi iwasakii），MAKI于1935年命名。
学名：Sinomicrurus macclellandi swinhoei），VAN DENBURGH 于1912年命名。
学名：Sinomicrurus macclellandi univirgatus），GÜNTHER于1858年命名。
标题：都城纪胜
作者简介
耐得翁（生卒年不详），姓赵，当为南宋宁宗、理宗时人，其身世事迹无考。作者曾寓游都城临安（今浙江杭州），根据耳闻目睹的材料仿效《洛阳名园记》，于南宋理宗端平二年（公元1235年）写成该书。书籍简介
书籍简介
《都城纪胜》，南宋笔记。又名《都城梦游录》。一卷。都城纪胜(3张)
《都城纪胜》内分市井、诸行、酒肆、食店、茶坊、四司六局、瓦舍众伎、社会、园苑、舟船、铺席、坊院、闲人、三教外地、共十四门，记载临安的街坊、店铺、塌坊、学校、寺观、名园、教坊、杂戏等。此书虽然卷帙不大，但对当时南宋都城临安的市民阶层的生活与工商盛况的叙述，较一般志书记载还具体，因而《四库提要》称其“可以见南渡以后土俗民风之大略”，为研究这一时期杭州的时俗民风提供了重要资料。与《梦粱录》《武林旧事》同为研究临安以及南宋社会和城市生活的重要文献。[1]
标题：吴缜
简介
【吴缜】，字廷珍，四川成都人，北宋史学家，生卒年不详。曾知蜀州(今崇庆县)。著有《新唐书纠谬》、《五代史纂谬》。其《新唐书纠谬》20卷，对《新唐书》指证错误多达400余条，在中国史学史上占有一席之地。
生平
吴缜生平治学严谨，撰写过《新唐书纠谬》二十卷和《五代史纂误》三卷，纠正北宋欧阳修《新唐书》与《新五代史》的谬误。吴缜专著《新唐书纠谬》一书，共举出该书四百六十条错误，胪列《新五代史》谬误两百余事。吴缜在《新唐书纠谬·自序》中指出该书多有“舛驳脱误”，“揆之前史，皆未有如是者”。
吴缜甚至把《新唐书》中的谬误，分列为二十门，如：“书事失实”、“事有可疑”、“自相违舛”、“年月时世差误”、“官爵姓名谬误”、“纪志表传不相符合”、“载述脱误”、“义例不明”、“先后失序”、“编次未当”……等，逐条分类。他还在《自序》中指名批评裴煜、陈荐、文同、吴申、钱藻等五位校稿者，“但循故袭常，唯务喑默”，以致于“讹文谬事，历历俱在”，“未闻有所建明 ”。
据王明清《挥麈录》后录卷二披露，吴氏著二书的本意，原来是要挟怨泄忿。原来嘉祐（1056年—1063年）年间，欧阳文忠诸公正要重修《唐书》。吴缜当时初登第，上书给欧阳修，愿为修史效力，言甚恳切，文忠以其年少轻佻拒绝之，吴缜鞅鞅不乐而去[1]。另一种说法是吴缜之父吴师孟被拒，为报父仇[2]。两种说法自相矛盾，无法成立。今人陈光崇、曾贻芬认为纯属无稽之谈[3][4]。
钱大昕曾批评吴缜的《新唐书纠谬》，于地理、官制、小学多有“未达”，认为吴缜所纠正者，“非无可采”，但吴本人“沾沾自喜，祗欲快其胸臆，则非忠厚长者之道”。
吴缜另著有《朱梁列传》、《杂录》，已佚。
注释
1^ 嘉祐中，诏宋景文、欧阳文忠诸公重修《唐书》，时有蜀人吴缜者，初登第，因范景仁而请于文忠，愿予官属之末。上书文忠，言甚恳切。文忠以其年少轻佻，拒之。缜怏怏而去。逮夫《新书》之成，乃从其间指摘瑕疵，为《纠谬》一书。……（王明清：《挥尘后录》，卷二，上海涵芬楼影印汲古阁宋钞本。）
2^ 陈振孙《直斋书录解题》卷四：“其父师孟，显于熙丰。序言修书之时，其失有八，而纠摘其谬误，为二十门。侍读胡宗愈言于朝，绍圣元年上之。世传缜父以不得予修书，故为此。”
3^ 陈光崇《吴缜事迹考辨》，载《中国史学史论丛》
4^ 曾贻芬《宋代对历史文献的校勘》，载《史学史研究》1992年第 3 期
标题：郑和航海图
内容
  郑和航海图《郑和航海图》共20页航海地图、109条针路航线和4幅过洋牵星图，航海地图高20.3厘米,全长560厘米，包含500个地名。
第2页：自宝船厂开船从龙江关出水图，上有宝船厂、静海寺、天妃宫、天地坛 第3页、沿长江东航经过皇城、钟山、龙谭、观音门、燕子集、瓜州、金山、大港、焦山、镇江 第4页 沿长江东航经过东鞋山、江阴、香山、龙王庙、天妃宫、巡司、蔡港、白茅港、太仓卫 第5页 吴淞江、天妃宫、崇明州、茶山、召宝山、南汇、金沙卫、乍浦、海宁卫、灵山卫、昌国所、普陀山 第6页 大磨山、双屿门、  东屿、东厨、大面山、郭巨千户所、大嵩千户所、东门山、三母山、焦山 第7页 松门卫、大尖经、钱山、中界山、石塘、虎斗、黄山、温州卫、平阳卫 第8页 虎礁、壮士千户所、满门千户所、芙蓉山、洪山、龟屿、大金门 第9页 古山、福建布政司、五虎山、长乐、南山寺、东沙、乌邱山、平海卫、兴化府 第10页 泉州卫、崇武所、漳州、平湖屿、大甘、东莞 第11页 南海卫、广东、雷州、高州、廉州、琼州府、七洲、万里石塘、钦州、交洋、福州 第12页 占城国、新洲港、洋屿、小弯、赤坎、大弯 第13页 占腊国、竹里木、八开港、铜鼓山、万年屿、佛山、暹罗国、笔架山、十二子山、假里马达 第14页 赤坎、马鞍山、佛山、海门山、石礁、狼西加、孙姑那 甘巴门、长腰屿、丁家下路。 第15页 龙牙门、旧港、答那溪屿、淡马锡、彭杭、琵琶屿、凉伞屿、长腰屿、 第16页 白沙、射箭山、满剌加、官厂、沙糖礁、鸡骨屿、龙牙加儿山、龙牙加儿山港、金屿 第17页 班卒、槟榔屿、龙牙交椅、古力由不洞、单屿、亚路、苏门答剌、官厂。 第18页 八都马、打歪山、虎尾礁、花面 第19页 榜葛剌、竹牌礁、锡兰山、门肥赤、小葛兰、高朗务、慢巴撒、麻林地。 第20页 柯枝国、 古里国、乌里舍城、木骨都束 第21页 左法儿、阿胡那、八思儿、木克郎、克瓦塔儿、苦思答儿、古里牙。 第21页 苦碌麻剌、忽鲁谟斯
针路航线109条针路，例如：
太仓港口开船，用丹乙针，一更，平吴淞江。（郑和航海图五） 从苏门答剌开船，用干戍针，十二更，船平龙涎屿。 官屿溜用庚酉针，一百五十更，船收木骨都束。
过洋牵星图丁得把昔到忽鲁谟斯：从印度代奥格尔（Deogarh）到忽鲁谟斯；用北辰星、织女星、灯笼骨星定位。 锡兰山回苏门答剌过洋牵星图：用北辰星、织女星、华盖星、灯笼骨星定位。 龙延屿往锡兰过洋牵星图 忽鲁谟斯国回古里国过洋牵星图。 “忽鲁谟斯回来沙姑马开洋，看北辰星十一指，看东边织女星七指为母，看西南布司星八指平丁得把昔，看北辰星七指，看东边织女星七指为母，看西北布司星八指。沙姑马开洋看北辰星十一指平水。丁得把昔过洋看北辰星七指平水。
历史
《武备志》中《郑和航海图》在中国默默无闻二百多年。1885年英国学者乔治·菲立浦 (George Philips) 在所著论文《印度和锡兰的海港》中首次将郑和航海图复制，并考证了其中一百多个地名。从此《郑和航海图》才引起学者门注意和研究。先后研究《郑和航海图》的学者有伯希和、兑温达、向达、密尔斯等；兑温达提议称《郑和航海图》为《茅坤图》（Mao Kun map）。
标题：小蒜
小蒜简介
静宁山里的小蒜(3张)小蒜为百合科植物小根蒜AlliumnipponiumFranch. 的全株，又名山蒜、野蒜。可炒食腌渍。小蒜性味辛苦温，具有通阳散结、行气导滞的功效。用于胃气滞、泻痢等病症。气虚者慎食用。 小蒜多年生草本。外形与大蒜相似而较小，与大蒜的显著不同之点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。鳞茎作为“薤白”入药。
小蒜释名
  茆蒜、荤菜。[时珍曰]字从蒜，音蒜，谐声也。又象蒜根之行。中国初惟有此，后因汉人得葫蒜于西域，遂呼此为小蒜以别之。[1]​
小蒜的营养成分
  小蒜小蒜每百克鲜品含水分68 克，蛋白质3.4 克，脂肪0.4 克，碳水化合物26 克，钙100 毫克，磷53 毫克，铁4.6 毫克，胡萝卜素0.09 毫克，维生素B10.08 毫克，维生素B20.14 毫克，尼克酸1.O 毫克，维生素C36 毫克。
食疗价值
小蒜(5张)百合科草本植物小蒜的鳞茎。又称蒜、山蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布。夏、秋季采收，洗净，干燥备用。
性味辛温。功用与大蒜相似。其辛辣气强于大蒜。使用注意与大蒜同。但应用不如大蒜广，食用价值亦次之。
小蒜-功用主治
温中，下气，消谷，杀虫。治吐泻，心腹胀痛，疔肿毒疮，毒虫咬伤。
① 《别录》 ："主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒气。"
② 陶弘景："主溪毒。"
③ 《千金·食治》 ："叶主心烦庙，解诸毒，小儿丹疹。"
④ 《食疗本草》 ："去诸虫毒，丁肿，毒疮。"
⑤ 《随息居饮食谱》 ："下气，止痛，杀虫。"
小蒜-用法与用量
  内服：煎汤，7.5～15克(鲜者捣汁25～50克)。外用：煎洗或捣敷。
小蒜-宜忌
阴虚火旺及日疾、口齿咽喉诸患忌服。
① 《日用本草》 ："脚气风病人及时病后忌食之。"
② 《随患居饮食谱》 ："发风损目，病后忌之。"
小蒜—选方
①治霍乱心腹胀痛，烦满短气，未得吐下：小蒜一升，细切，以水三升，煮取一升，顿服之。(《补缺肘后方》)
②治霍乱转筋，腹痛不止：小蒜一分，盐一分。烂捣，纳少许于脐中，上以艾火灸五七壮。(《圣惠方》)
③治伤寒及时气温病及头痛、壮热脉大，始得一日：小蒜一升，捣取汁三合，顿服之。(《补缺肘后方》)
④治心痛不可忍，十年五年者：小蒜，酽醋煮，顿服之，取饱，不用著盐。(《兵部手集》)
⑤治卒阴痛如刺，汗出如雨：小蒜、韭根、杨柳根各一斤。上三味合烧，以酒灌之，及热以气蒸之。(《千金方》)
⑥治恶核肿结不肯散者：吴茱萸、小蒜等分，合捣敷之。(《补缺肘后方》)
⑦治蛇毒：捣小蒜，饮汁，以滓敷疮上。(《补缺肘后方》)
标题：凉拌土当归花
制作原料
1. 主料：土当归花嫩叶500 克。
2. 调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。
制作方法
将土当归花嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出放清水中洗净，挤干水切碎放盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。
食疗功效
凉拌土当归花含有多种营养成分，每百克含钙473 毫克，胡萝卜素5.5 毫克，维生素C128 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于提高人体抗病防病能力，泽肤。钙能延长脑的工作时间。食用此菜能强身健体，精力充沛，提高工作效率。
标题：木耳炒牛肉
菜谱名称
木耳炒牛肉
所属菜系
闽菜
菜谱功效
脾调养调理 健脾开胃调理 气血双补调理 补虚养身调理
菜品口感
口味：咸鲜味
制作材料
主料：牛肉(后腿）(250克）
辅料：木耳(水发）（100克） 菠菜(25克）
调料：料酒(3克） 盐（3克） 味精(3克） 酱油(4克） 大葱(5克） 姜(3克）植物油(35克）
制作工艺
1. 将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。
2. 把菠菜洗净，放到沸水里焯一下，备用。
3 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。
食谱营养
牛肉（后腿）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
木耳（水发） ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食谱相克
牛肉（后腿）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
木耳（水发） ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
【健康提示】
具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦，消化不良，腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨，健脑强志，泽肤健美。
【营养成分】
·热量 (619.97千卡）
·蛋白质 (55.96克）
·脂肪 (40.28克）
·碳水化合物 (9.11克）
·膳食纤维 (3.18克）
·维生素A (133.59微克）
·胡萝卜素 (758.10微克）
·硫胺素 (0.13毫克）
·核黄素 (0.44毫克）
·尼克酸 (15.73毫克）
·维生素C (22.47毫克）
·维生素E (37.32毫克）
·钙 (75.83毫克）
·磷 (562.48毫克）
·钠 (1808.49毫克）
·镁 (133.83毫克)
·铁 (15.94毫克）
·锌 (11.30毫克）
·硒 (13.27微克）
·铜 (0.42毫克）
·锰 (1.46毫克）
·钾 (653.20毫克）
·维生素B6 (0.08毫克）
·泛酸 (0.07毫克）
·叶酸 (31.50微克）
·维生素K (0.35微克）
·胆固醇 (185.00毫克）
木耳炒牛肉
一、原料：
1. 主料：牛腿肉250 克，水发木耳100 克，小菠菜25 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、素油。
二、制法：
1. 将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。
2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。
按：木耳具有益气润肺、轻身强志、和血养容等功效。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。与小菠菜同组成木耳炒牛肉，含有丰富的营养成分，具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损赢瘦、消化不良、腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜看食用。健康人常食之或强筋骨，健脑强志，泽肤健美。
标题：万无一失
成语资料
【成语】万无一失
【注音】wàn wú yī shī
【释义】失：差错。指非常有把握，绝对不会出差错。
【用法】作谓语、定语、状语；形容有绝对把握。
【结构】主谓式
【年代】古代
【谜语】十百千
【歇后语】铁壳里放鸡蛋；孔明请在家里
【英文】no danger of anything going wrong
【日语】万(まん)にーつの失败(しっぱい)もない
【相近词】十拿九稳、稳操胜券
【相反词】挂一漏万
【押韵词】气竭声嘶、娇娇痴痴、精意覃思、遗风馀思、昼度夜思、他乡遇故知、肤如凝脂、鹤发松姿、云愁海思、因公行私[1]
成语出处
1、以此参之，万不失一。　《史记·淮队侯列传》
2、孔老览观，孟子持筹而算之，万不失一。　汉·枚乘《七发》[2]
成语故事
公元前203年，汉将韩信灭了齐国，被刘邦封为齐王，韩信的谋士蒯通分析天下形势后认为韩信是举足轻重的人物，劝他不要跟随刘邦自立为王，[3]可以与楚汉三分天下，跟随刘邦最多也只能封为诸侯，成败在于决断，现在行动可以万无一失。韩信没听蒯通的。[4]
成语示例
1、警察把那些伪造得极其巧妙的假钞票没收来以后，也统统交给这个洞处理，从此便可万无一失了。 星新一《喂——出来》
2、曹锦炎还表示，在舍利函的底部，除了丝织品的上方覆着的一面直径约为20厘米的圆形方角的铜镜和镜钮上的丝带外，还有一只直径26厘米的鎏金银牌饰，因鎏金银牌饰与铁函连在一起，目前尚无法取出，必须等到确保文物万无一失的前提下才会提取这块银牌饰。
3、“中国第一泵”的研制成功是合肥电机厂今年研制出我国最大的潜水电机并出口泰国之后的又一重大成果，这种高压轴流潜水电泵排水管道直径为1米，高5.5米，重5吨多，每小时排水高达2万吨，合肥电机厂为了研制出我国过去从未生产过，国外也罕见的大型水泵，组织了以厂长总工程师为首试制领导小组，抽调精兵强将进行设计开发，为了使这一"世界级"产品在研制过程中做到万无一失，他们翻阅了国内外大量资料吸收本厂已经开发的ZDB350－900轴流潜水电泵的成功经验运用微机选择最佳设计方案，因而确保了产品的先进性和可靠性
4、遵照党中央”万无一失“指令，他一次次检查各种数据，复核着奇妙的发射程序，走遍各个岗位，检看每个工作人员；就是他，将把发射命令下达给发射手；就是他，将把打开宇宙大门的金钥匙插入那神秘的按钮；就是他，将收听发射系统传来的”准备好”，“准备好”的报告，甚至那远在太平洋赤道上负责观测的科学测量船，也把各种数据和信息向他发回。[5]
5、明 冯梦龙 《东周列国志》第五十回：“岸贾奏曰：‘臣尚有一计，可杀赵盾，万无一失。’”
简明释义
no danger of anything going wrong；be on the safe side；... cannot fail under any circumstances；guarantee complete success；
详细释义
1. danger of anything going wrong; be on the safe side; ... cannot fail under any circumstances; guarantee complete success; no risk at all; not a chance of an error; (make it more than probable that) nothing will go wrong; perfectly safe; surefire; The ch
例句
这项投资方案，万无一失，老板还是不同意。
This investment project takes no risk at all, but boss still didn't pass it.
这是万无一失的。谁跟我一起来？
It's foolproof. Who's with me?
它的万无一失所有油漆表面.[2]
It's perfectly safe for all paint surfaces.
你必须确保我万无一失!
You must see all when my life is in the balance!
在里面你会发现低下来下去，直谈玩具，万无一失的方法打开了对即使是最不冷不热的爱情生活的热量。
Inside you'll find the low down on going down, straight talk on toys, and surefire ways to turn up the heat on even the most lukewarm love life.
标题：清康熙紫红地珐琅彩缠枝莲纹瓶
基本信息
  
【名称】清康熙紫红地珐琅彩缠枝莲纹瓶
【类别】瓷器、珐琅彩瓷
【年代】清康熙年间
【文物原属】清宫御用瓷器
【文物现状】现藏北京故宫博物院
【简介】高13.2cm，口径4.4cm，足径5.4cm。
文物赏析
瓶撇口，细长颈，扁圆腹，平底无釉，里施白釉。通体饰珐琅彩，紫红地，蓝、白、黄彩料绘画纹饰，颈部饰变形蝉纹，中间连以变形小蝉，腹部饰折枝莲纹。底部方栏内刻楷书“康熙御制”四字款。
此器是珐琅彩瓷器初创时期的一件佳作，其效果颇似铜胎画珐琅，风格朴实凝重。
标题：大陆均势政策
政策介绍
英国前首相丘吉尔在《第二次世界大战回忆录》中说：“英国四百年来的对外政策，就是反对大陆上出现最大、最富于侵略性和最霸道的国家”，英国总是“参加不那么强大的一方，同它们联合起来，打败和挫败大陆上的军事霸主，不管他是谁，不管他所统治的那一个国家。”这段话是对英国均势外交的最好概括。这种政策的核心就是，英国在任何时候都“必须反对一个最强大的国家或者几个国家联合起来的政治上的独裁”。 不希望欧洲大陆被一个最强国的霸权所统治，不愿意欧洲大陆出现强权，均势政策使英国的外交通过离强合弱、扶弱抑强、孤立、干涉等手段的交替应用，维持着一种对自己有利的欧洲大陆均势，并成为这种均势的操纵者。
主要原因
（1）国家利益英国资本主义工商业发达，需要广阔的海外市场和殖民地，为了维护资产阶级的利益，为了争夺和掌管欧洲和世界霸权而长期实行这一政策。（2）国家实力英国于17世纪较早经过资产阶级革命，确立了资本主义制度；18世纪中期成为世界最大的殖民帝国，掌握了海上霸权；英国又是最早进行并完成工业革命的国家，1840年，英国的工业产量约占世界工业总产量的45%，对外贸易占世界贸易总额的21%，处于“世界工场”的地位。（3）客观条件同她独特的地理位置和强大的海权是分不开的。英国是一个海岛国家，位于欧洲大陆的边缘，对于欧洲大陆上的列强之间的争斗可以坐山观虎斗；同时法、德、俄等国为争夺大陆霸权而进行的斗争从未停止，也为英国推行这一政策创造了客观条件。
主要步骤
联合抗法---联合败俄----联合制德---扶德抑法---纵德反苏。
英国实行“均势政策”的主要具体措施有：
①17世纪～18世纪，为了争夺欧洲霸主地位和世界殖民霸权，与法国进行多次战争，击败法国,确立了世界殖民霸权。
②18世纪末至19世纪初，先后组织和领导七次反法同盟,干涉法国革命，目的是争夺世界市场和霸权,打破拿破仑称霸欧洲的局面。
③19世纪上半期，沙俄向欧洲扩张，成为欧洲大陆的强国，严重影响了英国的大陆利益。为了争夺巴尔干，联合法国在1853—1856年的克里木战争中打败沙俄。
④19世纪后半期，普法矛盾激化，发生普法战争。后因法德矛盾发展为三国同盟与法俄军事协约集团对峙．英国保持了“光荣的孤立”。
⑤19世纪末德国崛起，严重威胁英国在欧洲大陆和全球的利益，英德矛盾成为帝国主义的主要矛盾。英国先后调整了与法俄的关系，形成了三国协约与以德国为核心的三国同盟对峙。并在一战中联合法俄打败德国。
⑥一战后，德国战败，在欧洲安全和赔款问题上，英国不愿法国独霸欧洲，在巴黎和会上反对过分削弱德国。并扶持德国提高了政治地位和经济实力。20年代，法国一时势力弥漫于东欧一带。英国拒绝了法国的结盟建议。
⑦20世纪30年代，德国法西斯势力上台，在欧洲侵略扩张，英国为确保在欧洲的利益，采用了祸水东引的纵容德国侵略苏联的绥靖政策。直到二战后的1973年，英国才放弃了均势政策，加入欧共体。
标题：清乾隆珐琅彩花卉纹瓶
基本信息
  清乾隆珐琅彩花卉纹瓶【名称】 清乾隆珐琅彩花卉纹瓶
【类别】 瓷器、珐琅彩瓷
【年代】 清乾隆年间
【文物原属】 清宫御用瓷器
【文物现状】 现藏北京故宫博物院
简介
清乾隆珐琅彩花卉纹瓶,　高20.4cm 口径4.8cm 足径4.3cm。  珐琅彩花卉纹瓶
瓶小口，短颈，圆肩，肩下渐收，圈足。瓶外壁白釉上以各色珐琅彩料绘月季、天竹、腊梅、兰花、山石图案。肩部空白处以墨彩题“夕吹撩寒馥，晨曦透暖光”五言诗两句，配以胭脂彩方形印章，引首为“佳丽”，下首为“金成”、“旭映”。外底蓝料彩双方栏内“乾隆年制”双行四字款。
此瓶造型端庄秀美，胎体轻薄细腻，以红、黄、绿、粉、蓝等色绘姹紫嫣红的花朵，在如雪似玉的釉面上，显得娇艳妩媚，栩栩如生。画面布局承中国绘画融诗、书、画、印为一体的传统，颇具艺术感染力。[1]
标题：乘虚而入
注音：
乘虚而入 (chéng xū ér rù)
解释：
乘：趁着。虚：虚弱，疏漏。词语解释：趁着虚弱疏漏的时候进入。
出自：
宋·张君房《去笈七签》卷一二0：“将至所居，自后垣乘虚而入，径及庭中。”
示例：
若各存意见，不能和睦，是自己先孤了，别人安得不～。 ◎清·李汝珍《镜花缘》第七十 四回
近义词：
有隙可乘、乘人之危、趁火打劫、见缝插针
反义词：
坐失良机、无隙可乘
语法：
偏正式；作谓语；多用于军事
乘虚而入的英文翻译1. to attack where the enemy is unguarded
2. to get a chance to step in
成语故事
公元817年，唐宪宗任命智勇双全的大将李愬为唐河三州节度使进攻叛乱的淮西节度使的儿子吴元济，先后收服降将丁士良、李佑、李忠义等人，然后乘虚而入趁敌没有防备时进入蔡州，活捉了吴元济，平息了叛乱 。
标题：乾佑
纪年
乾祐
元年
二年
三年
四年
五年
六年
七年
八年
九年
公元
948年
949年
950年
951年
952年
953年
954年
955年
956年
干支
戊申
己酉
庚戌
辛亥
壬子
癸丑
甲寅
乙卯
丙辰

同期存在的其他政权年号
保大（943年三月至957年）：南唐—李璟之年号
乾和（943年十一月至958年七月）：南汉—刘晟之年号
广政（938年正月至965年正月）：后蜀—孟昶之年号
广顺（951年至953年）：后周—郭威之年号
显德（954年至960年正月）：后周—郭威、柴荣、柴宗训之年号
至治（946年至951年）：大理国—段思良之年号
明德（952年起）：大理国—段思聪之年号
广德（至967年）：大理国—段思聪之年号
天禄（947年九月至951年九月）：辽—辽世宗耶律阮之年号
应历（951年九月至969年二月）：辽—辽穆宗耶律璟之年号
同庆（912年至966年）：于阗—尉迟乌僧波之年号
天历（947年四月二十二日至957年十月二十七日）：日本村上天皇年号
标题：棕绷
概述
棕绷的历史可以追溯到千年前的宋代，据考证它的发源地就是临安(即杭州)。棕绷的制作工艺独特，用木头做成框架，然后用棕丝加工成的棕线密密地串编成床面。棕绷床具有极好的韧性，受力均匀，软硬适度，睡卧舒服，又防潮通气，修理方便，是我国江南地区的传统卧具。  　　百年传承工艺，采用天然木材·棕丝做原料，经棕编艺人纯手工制作，制作过程延续传统技艺手法，绿色·环保·透气·健康,冬暖夏凉，无论发育中的小孩、孕妇、中老年，还是颈椎·腰椎不好人士，都适合睡棕绷。
宣平棕绷
柳城棕绷，亦称宣平棕绷，是著名的手工业产品，选材考究，制作精良，它与宣莲并称为宣平二绝。柳城棕板始创于明朝，用上等优质硬木荷树作框架，斗角拼接；用优质棕丝捻成绳，精工密织而成。柳城棕板具有挺而有弹性，软而不下陷，透气防潮，不易霉蛀、睡着舒适，经久耐用，百年如故等特点。棕棚艺人能编织双喜、万字、百吉和棋盘等图案，象征吉祥如意。　　
70年代前产品主销本地。1978年后用户增多，发展迅速，棕绷远销杭州、山东等地。80年代初，柳城镇年产棕板1．5万余块。柳城是生产棕板的主产地。有专业厂、专业户和家庭作场。1992年，县前、县后、丰产3村有编织棕板专业户20多家，年生产棕板5600块，年产值达80．2万元。目前柳城棕板还远销上海、江苏、江西、广东和北京等省市。
标题：定
基本信息
定  田字格中的“定”字
拼音：dìng
注音：ㄉㄧㄥˋ
部首：宀
部外笔画：5
总笔画：8
五笔86&98：PGHU　
仓颉：JMYO　
郑码：WD　
笔顺编号：44512134　
四角号码：30801
基本字义
基本字义

康熙字典
【寅集上】【宀字部】定 ·康熙笔画：8　·部外笔画：5
〔古文〕《唐韵》《集韵》《韵会》《正韵》徒径切，庭去声。《说文》安也。《增韵》静也，正也，凝也，决也。《易·说卦》天地定位。《书·尧典》以闰月定四时成岁。《禹贡》震泽底定。
又《礼·王制》论进士之贤者，以告於王，而定其论。《注》谓各署其所长也。　
又止也。《书·洛诰》公定，予往已。《注》成王欲周公止洛，自归往宗周也。　
又《仪礼·鄕飮酒礼》羹定。《注》定犹熟也。《疏》熟卽止，故以定言之。　
又《諡法》纯行不差，安民法古，曰定。　
又州名。汉中山郡，唐改定州，以安定天下为名。　
又丘名。《尔雅·释丘》左泽曰定。　
又《广韵》《集韵》《韵会》《正韵》ǜ驎切，音订。营室星也。《诗·鄘风》定之方中，作于楚宫。《注》定星昏而正中，於是时可以营制宫室，故谓之营室。孙炎曰：定，正也。一曰定谓之耨。　
又《诗·周南》麟之定。《注》定，额也。　
又《礼·礼器》羹定诏於堂。《注》羹，肉湆。定，熟肉。　
又《尔雅·释器》斪斸谓之定。《郭注》锄属也。　
又叶唐丁切，音庭。《诗·小雅》乱靡有定。叶下宁成。　
又《韵会》古通正。亦作奠。引周礼瞽蒙世奠系，奠读为定，谓帝系，诸侯世本之属[2]。
方言集汇
◎ 粤语：deng6 ding6
◎ 客家话：[梅县腔] tin5 [台湾四县腔] tin5 [客语拼音字汇] tin4 [陆丰腔] tin6 [客英字典] tin5 [宝安腔] tin3 [沙头角腔] tin5 [海陆丰腔] tin6 [东莞腔] tin3[3]
佛教用语
三摩地，又称三昧、三摩提、三摩帝、三摩底、三么地、三昧地等，译为定。
《六祖坛经》解释：内不动心为定。
标题：牛枝子
简介
种 名：牛枝子  牛枝子
学 名：Lespedeza potaninii Vass.
别 名：豆豆苗、枝儿条
科：豆科
属：胡枝子属
植物形态
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑 牛枝子全株 牛枝子花果
产地分布
分布于我国内蒙古、山西、陕西、甘肃、宁夏。
形态特征
草本状半灌木。枝条通常伏生或斜倚，黄绿色或绿褐色，具纵棱和柔毛。羽状三出复叶，托叶刺芒状；小叫矩圆形或倒卵状矩圆形，先端钝圆，有短刺尖，基部圆形或宽楔形，全缘，上面绿色，近无毛，下面灰绿色，有短伏毛。总状花序腋生，总花梗茎下部者短于叶或与叶等长，茎上部者较叶长，萼筒杯状，萼片披针状钻形，先端刺芒状，花冠蝶形，白色或黄白色，旗瓣中央和龙骨瓣顶部带蓝紫色。荚果小，倒卵形或长倒卵形，先端有刺尖，两面凸出，伏生白色柔毛。[1]
生长习性
强旱生小半灌木。分布于荒漠草原及草原化荒漠地带，也见于相邻近的典型草原地带的边缘。生长在沙质，砾石质的平原、丘陵地，石质山坡和山麓；也习生于黄土高原的丘陵梁坡和塬地。
标题：牲口
基本信息
【词目】牲口
【拼音】shēng kǒu
【英译】　[beasts of burden;draught animal]
  
【基本解释】　
牲畜的俗称。专指供人役使的家畜,如牛、马、骡、驴等
详细解释
含义1.牲畜的俗称。泛指禽兽等动物。亦专指为人服役的家畜，如牛﹑马﹑驴﹑骡等。
2.是新一代形容词，比如某个人在某一方面做的超出常人所能及的范围，就称之为牲口。略带贬义。也可形容人的与众不同。
出处牲畜的俗称。泛指禽兽等动物。亦专指为人服役的家畜，如牛、马、驴、骡等。
《通典·食货七》：“自十三载以后， 安禄山 为 范阳 节度，多有进奉驼马牲口，不旷旬日。”《明史·职官志三》：“其外有内府供用库……牲口房。”原注：“收养异兽珍禽。”《金瓶梅词话》第五五回：“分付叫把牲口牵到后槽去。”《儒林外史》第二一回：“那几个人都上了牲口……那一羣马泼剌剌的如飞一般也似去了。” 魏巍 《东方》第六部第十四章：“他刚从外面使车回来，正在喂牲口。”
标题：四平八稳
简明释义
stand stable；(act) in a methodical and well-balanced way；very firm；completely stable and safe；
详细释义
1.stand stable; (act) in a methodical and well-balanced way; very firm; completely stable and safe; very steady; very well-disposed indeed; well-done; well organized; lacking in initiative and overcautious:
例句
她做起事来几乎都是四平八稳。[2]
She does almost everything on an even keel.
他工作得很缓慢但很四平八稳。
He worked slowly but surely.
出生在天秤座时段的人据说做事四平八稳。
People born under libra are supposed to be well balanced.
还有比这更有教养、更四平八稳的吗？
What could be more civilized, more eminently sane?
“包在我身上，办的四平八稳！”
"Just you leave it to me, and I'll make a good job of it."
标题：炒水葫芦
原料：
1. 主料：水葫芦400 克。
2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。
制法：
1. 将水葫芦去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，放入水葫芦，精盐炒入味，点入味精，出锅即成。
注意：
（1）水葫芦含有多种营养成分，具有清凉解毒、除湿、祛风热的功效。
（2）可以缓解风热、湿气、、痈肿等病症，亦可以正气血。
标题：藏传佛教造像
图书信息
【书名】：藏传佛教造像：图集　【作者】：王家鹏主编
  
【出版社】：上海科学技术文献出版社
【ISBN 】：9787532373307 / 7532373304
售价：￥320 　语种：中文 　装帧：平装　开本：　
简介
勇敢智慧的藏族人民创造了有着鲜明民族特色和独具地域特征的藏传佛教造像艺术。藏传佛教神灵众多，形象奇异，既有源于印度晚期佛教的密教金刚乘、时轮乘诸神，也有西藏原始本教神，又有汉地及蒙古神祇，其造像内容丰富多彩。造像所用材质有泥、石、木、金铜等，而其中最具代表性的当数金铜佛造像。一千多年来，各民族工匠们制作了大量金铜佛像，充分体现了藏传佛教造像的艺术成就。故宫作为明、清两代皇宫，由于历史的机缘庋藏了大量的藏传佛教金铜佛造像，成为中国除西藏地区之外藏品最丰富的国家博物馆。这些藏品原为清宫旧藏，汇聚了各地的藏传佛像精华，主要是西藏、蒙古等地的贡品和元、明、清三代的宫廷作品，不仅时代跨度大、产地多，集中反映了藏传佛教造像的发展脉络，显示出不同时代、不同地区的造型特点与艺术成就，而且蕴涵了丰富的历史文化信息，在中国藏传佛教造像研究中具有无可替代的地位。本书前言总序：故宫博物院是在明、清两代皇宫的基础上建立起来的国家博物馆，位于北京市中心，占地72万平方米，收藏文物近百万件。公元l406年，明代永乐皇帝朱棣下诏将北平升为北京，翌年即在元代旧宫的基址上，开始大规模营造新的宫殿。公元l420年宫殿落成，称紫禁城，正式迁都北京。公元1644年；清王朝取代明帝国统治，仍建都北京，居住在紫禁城内。按古老的礼制，紫禁城内分前朝、后寝两大部分。前朝包括太和、中和、保和三大殿，辅以文华、武英两殿。后寝包括干清、交泰、坤宁三宫及东、西六宫等，总称内廷。明、清两代，从永乐皇帝朱棣至末代皇帝溥仪：共有24位皇帝及其后妃都居住在这里。1911年孙中山领导的"辛亥革命"推翻了清王朝统治，结束了两千余年的封建帝制。19l4年，北洋政府将沈阳故宫和承德避暑山庄的部分文物移来，在紫禁城内前朝部分成立古物陈列所。1924年，溥仪被逐出内廷；紫禁城后半部分于1925年建成故宫博物院。历代以来，皇帝们都自称为“天子”。“普天之下，莫非王土；率土之滨，莫非王臣”（《诗经，小雅，北山》），他们把全国的土地和人民视作自己的财产。因此在宫廷内，不但汇集了从全国各地进贡来的各种历史文化艺术精品和奇珍异宝，而且也集中了全国最优秀的艺术家和匠师，创造新的文化艺术品。中间虽屡经改朝换代，宫廷中的收藏损失无法估计，但是，由于中国的国土辽阔，历史悠久，人民富于创造？文物散而复聚。清代继承明代宫廷遗产，到乾隆时期，宫廷中收藏之富，超过了以往任何时代。到清代末年，英法联军、八国联军两度侵入北京，横烧劫掠，文物损失散佚殆不少。溥仪居内廷寸，以赏赐、送礼等名义将文物盗出宫外，手下人亦效其尤，至1923年中正殿大火，清宫文物再次遭到严重损失。尽管如此，清宫的收藏仍然可观。在故宫博物院筹备建立时，由"办理清室善后委员会"对其所藏进行了清点，事竣后整理刊印出《故宫物品点查报告》共六编28册，计有文物ll了万余件（套）。1947年底，古物陈列所并入故宫博物院，其文物同时亦归坆宫博物院收藏管理。二次大战期间，为了保护故宫文物不至遭到日本侵略者的掠夺和战火的毁灭，故宫博物院认大量的藏晶中检选出器物、书画、图书、档案共计1342了箱又64包，分五批运至上海和南京，后又辗转流散到川、黔各地。抗日战争胜利以后，文物复又运回南京。随着国内政治形势的变化，在南京的文物又有972箱于1948年底至1949年被运往台湾，50年代南京文物大部分运返北京，尚有22ll箱至今仍存放在故宫博物院于南京建造的库房中。中华人民共和国成立以后，故宫博物院的体制有所变化，根据当时上级的有关指令，原宫廷中收藏图书中的一部分，被调拨到北京图书馆，而档案文献，则另成立了“中国第一历史档案馆”负责收藏保管。50至60年代，故宫博物院对北京本院的文物重新进行了清理核对，按新的观念，把过去划分"器物"和书画类的才被编入文物的范畴，凡属于清宫旧藏的，均给子"故"字编号；计有了ll338件，其中从过去未被登记的"物品"堆中发现l200余件。作为国家最大博物馆，故宫博物院肩负有搜藏保护流散在社会上珍贵文物的责任。1949年以后，通过收购、调拨、交换和接受捐赠等渠道以丰富馆藏。凡属新入藏的，均给子"新"字编号，截至1994年底，计有222920件。这近百万件文物，蕴藏看中华民族文化艺术极其丰富的史料。其远自原始社会、商、周、秦、汉，经魏、晋、南北朝、隋、唐，历五代两宋、元、明，而至于清代和近世。历朝历代，均有佳晶，从未有间断。其文物品类，一应俱有，有青铜、玉器、陶瓷、碑刻造像、法书名画、印玺、漆器、珐琅、丝织刺绣、竹木牙骨雕刻、金银器皿、文房珍玩、钟表、珠翠首饰、家具以及其他历史文物等等。每一品种，又自成历史系列。可以说这是一座巨大的东方文化艺术宝库，不但集中反映了中华民族数千年文化艺术的历史发展，凝聚着中国人民巨大的精神力量，同时它也是人类文明进步不可缺少的组成元素。开发这座宝库，弘扬民族文化传统，为社会提供了解和研究这一传统的可信史料，是故宫博物院的重要任务之一。过去我院曾经通过编辑出版各种图书、画册、刊物，为提供这方面资料作了不少工作，在社会上产生了广泛的影响，对于推动各科学术的深入研究起到了良好的作用。但是，一种全面而系统地介绍故宫文物以一窥全豹的出版物，由于种种原因，尚未来得及进行。今天，随着社会的物质生活的提高，和中外文化交流的频繁往来，无论是中国还是西方，人们越来越多地注意到故宫。学者专家们，无论是专门研究中国的文化历史，还是从事于东、西方文化的对比研究，也都希望从故宫的藏晶中发掘资料，以探索人类文明发展的奥秘。因此，我们决定与香港商务印书馆、上海科学技术出版社共同努力，合作出版一套全面系统地反映故宫文物收藏的大型图册。要想无一遗漏将近百万件文物全都出版，我想在近数十年内是不可能的。因此我们在考虑到社会需要的同时，不能不采取精选的办法，百里挑一，将那些最具典型和代表性的文物集中起来，约有一万二千余件，分成六十卷出版，故名《故宫博物院藏文物珍品大系》。这需要八至十年时间才能完成，可以说是一项跨世纪的工程。六十卷的体例，我们采取按文物分类的方法进行编排，但是不囿于这一方法。例如其中一些与宫廷历史、典章制度及日常生活有直接关系的文物，则采用特定主题的编辑方法。这部分是最具有宫廷特色的文物，以往常被人们所忽视，而在学术研究深入发展的今天，却越来越显示出其重要历史价值。另外，对某一类数量较多的文物，例如绘画和陶瓷，则采用每一卷或几卷具有相对独立和完整的编排方法，以便于读者的需要和选购。如此浩大的工程，其任务是艰巨的。为此我们动员了全院的文物研究者一道工作。由院内老一辈专家和聘请院外若干着名学者为顾问作指导，使这套大型图册的科学性、资料性和观赏性相结合得尽可能地完善完美。但是，由于我们的力量有限，主要任务由中、青年人承担，其中的错误和不足在所难免，因此当我们刚刚开始进行这一工作时，诚恳地希望得到各方面的批评指正和建设性意见，使以后的各卷，能达到更理想之目的。
标题：烧青鱼头尾
基本信息
菜谱名称 老年人食谱----烧青鱼头尾
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料
青鱼头尾400克，笋子25克，面粉7.5克，红辣椒1只，植物油25克，葱、姜5克，酱油25克，精盐4克，白糖5克。
制作方法
1.将青鱼头尾用水洗净，把鱼头一斩两半，均匀地抹上酱油和干面粉。
2.笋子切成片，葱切成段，姜切成末，红辣椒切成小块。
3.油锅烧至七成熟，将青鱼头尾放入锅中煎，煎至两面发黄时即铲出锅，再以原锅中余油把葱、姜、红辣椒煸炒起香，放下头尾加料酒、冷水、笋片、酱油、精盐、白糖，以大火烧开再转小火，烧至鱼透汤稠即成。
标题：王少堂
人物简介
1.王少堂(1889～1968)评话艺术家。名德庄，又名熙和，艺名少堂。祖籍江都，生于扬州安乐巷。伯父金章、父玉堂均为扬州评话艺人，擅说武(松)、宋(江)、石(秀)、卢(俊义)4个“十回”。
7岁从父学艺，9岁登台，12岁以家传武(松)十回正式从业，在扬州书坛崭露头角。
1949年后，王少堂先后当选为扬州市人民代表、苏北文联常委、扬州曲艺工作者协会主席、江苏省曲艺研究会会长、中国曲艺工作者协会副主席、第三届全国人民代表大会代表、中国文联委员。1954年，人民政府为他配备专人，录制武松、宋江、石秀、卢俊义4个“十回”的全部书目，并翻记成500万字的文字稿。1958年，政府又组织力量，先后整理出版了他的扬州评话《武松》、《宋江》。
2.“王派《水浒》”的代表人物是王少堂，他祖籍江苏省江都县，本人生于扬州。伯父王金章、父亲王玉堂均从名师习艺，擅长说演扬州评话《水浒》。王少堂七岁随父学艺，九岁登台演出，十二岁正式行艺。他在长期的艺术实践中，不仅继承父亲的书艺，而且继承了伯父的优点，并且兼收同行之长。先是在家传艺术的基础上，以说演中国古典文学名著《水浒》中的武松故事为主，完善为十回的篇幅；后又说演《水浒》中的宋江故事，使之也成十回，并于20世纪50年代，将两部曲本整理出版。同时，他又把《水浒》中的石秀与卢俊义两个人物的故事编成扬州评话说演，从而使《武松》、《宋江》、《石秀》、《卢俊义》四个“十回书”，成为以他为代表的扬州评话艺术的代表作，人称“王派《水浒》”
王派水浒
口耳相传的艺术传承方式，使得中国以口头说唱进行表演的曲艺艺术，常常出现几代人同操一业，并且代有才人的现象。清末以来，扬州评话以“王派《水浒》”的形成与发展为标志的“王派《水浒》”世家，就是一个典型的例子。
“王派《水浒》”说演的特点，是以人物结构故事，通过四个主要人物，串连整个《水浒》的内容；特别是对原著中所没有或简单交待的事迹加以丰富，对前辈的书艺进行扩展，使之更加完整和丰满。王少堂上承先辈之业，下衍家族书艺。他的表演，说表细腻、形神兼备、张弛有致、 口齿清雅，人称其艺术“细致而不累赘，壮美而不粗疏。”他的儿子王筱堂，孙女王丽堂，均是扬州评话表演的名家。特别是其孙女王丽堂由于直承祖父书艺，在祖父“甜、粘、锋、辣”之艺术风格的基础上，说演更脆雅，语言更洗炼，有“秀口”和“盆豁桶倾一串珠”之誉。从而使得“王派《水浒》”的拥有者成为名副其实的“王派《水浒》”艺术世家。
“王派《水浒》”不仅艺有传人，而且艺术资料的整理保存较为完整。继20世纪50年代王少堂演出曲本《武松》和《宋江》整理出版之后，1989年和1995年，中国曲艺出版社和江苏文艺出版社，分别出版了王丽堂演出本《武松》(上下册共十回)和《宋江》(上下册共十回)、《石秀》(十回)、《卢俊义》(十回)。人称“扬州评话王派《水浒》的‘四个十回书’”。
标题：人参莲肉汤
所属类型
健康菜谱
基本特点
补气安神
基本材料
白人参10克，莲子15粒，冰糖适量
美食制法
莲子洗净，与人参、冰糖一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖至莲肉熟烂，即可食用。
美食特色
人参可连续使用三次，次日再加莲子，冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃下。补气益脾。适用于病后体虚  人参莲肉汤，气弱，食少，疲倦，自汗，泄泻等。
适用范围
症见心跳、气促、头晕乏力、自汗、动则悸发、静则悸缓、舌苔薄白、舌质淡红、脉细弱。
禁忌人群
 1. 患有动脉硬化症。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。
2. 高血液黏度的患者。血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。
3. 失眠患者。人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。
4. 胃病。现已查明，很多胃病的罪魁祸首是幽门螺旋杆菌，而人参对该病菌有保护作用，不利于药物对其杀灭。
5. 胆囊炎、胆结石患者。人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆石症发病率明显增高。[1]
注意事项
服用人参，应采用循序渐进的方式，逐渐增加分量，日子久了自然见功效，切忌一开始便大量服用。一般普通生晒参园参每日3克为佳，西洋参每日也不要超过5克。[2]