标题：雏鸡
基本解释
雏鸡 chú jī 
字意：
雏：刚孵出的，幼小的鸡
鸡：一种家禽，公鸡能报晓，母鸡能生蛋  孵雏鸡：刚孵出的鸡
0天-50天为雏鸡
50天-150天为育成期
150天-死亡为成年期
健康与病残雏鸡的区别
外观健康雏鸡绒毛整齐清洁，富有光泽；腹部平坦、柔软；脐部没有出血痕迹，愈合良好，紧而干燥上有绒毛覆  雏鸡盖；病雏绒毛蓬乱污秽，缺乏光泽；腹部膨大突出，松弛；脐部突出，有出血痕迹，愈合不好，周围潮湿，无绒毛覆盖明显外露。
活动性健康雏鸡活泼好动，眼大有神，脚结实；鸣声响亮而脆；触摸有膘，饱满，挣扎有力；病残雏鸡缩头闭目、站立不稳、怕冷；尖叫不休；触摸瘦弱、松弛，挣扎无力。
雏鸡体重健康雏鸡体重符合该品种标准，雏鸡出壳体重因品种、类型不同，一般肉用仔鸡出壳重约40克，蛋鸡为36到38克；病雏体重太重或太轻，雏鸡腹部膨大卵黄吸收差体重过重，个体瘦小，体重过轻。
出壳时间孵化正常的情况下，健雏出壳时间比较一致，比较集中，通常在孵化第20天到20天6小时开始出雏，20天12小时达到高峰，满21天出雏结束；病雏往往会过早或过迟出雏，出雏时间拖得很长，孵化第22天还有一些未破壳的。
养殖技术
一、养殖场地
养殖场地应选择避风向阳、地形干燥，环境安静、交通便利之处。笼舍的高应在1.2米左右为宜，笼舍要有活动室、产蛋室（窝）、饲喂室等，饲喂室要有水槽和食槽，运动场用网封闭，以防外逃。
二、选种
常见品种有中国环颈雏鸡、左家雏鸡、黑化雏鸡、浅金黄色雏鸡、白雏鸡、特大型雏鸡等。优质雏鸡身上的黑白斑点大而稀疏，排列均匀如同花生米大小。优良雏鸡的羽毛显得松软、丰厚，给入其肉质脆软之感；年龄愈小头与体愈偏圆，嘴、足、尾愈短。
三、育雏期的饲养管理
雏鸡苗注意保温度，1—3日龄为40—35℃,4—5日龄为34—33℃,6—8日龄33—32℃,9—12日龄32—30℃,13—20日龄为30—28℃，以后可为常温。在实际操作中，保温以在箱内自由活动、非常活泼为准。保持舍内空气新鲜，特别是冬季，一定要处理好保温和通风关系。
开食时先用0.1%高锰酸钾水滴喂数滴，1天后用5%葡萄糖和0.1%维生素C混合液与少量饲料拌匀饲喂。根据营养、饲料需要量及饲料配方，制作质地较软的饲料。1—2周龄时，每3小时喂1次，每日喂5—7次；3—5周龄时，每4小时1次，每天喂4—5次，5周龄后每天3—4次，以后正常饲喂。
及时调整饲养密度。1-10日龄50-60只/米2；10—20日龄 30—40只/米2；20—40日龄20只/米2；40-56日龄10只/米2 。用剪刀或电热断喙器及时断喙。
四、育成期的饲养管理
商品堆鸡的饲养，除发情期前后外，都以含动物蛋白质较少的饲料为好。在饲养过程中，保证供应充足、清洁的饮水。蛋用雏鸡 舍10-23℃为宜，肉用堆鸡舍21-25℃为宜。相对湿度以55%～60%为宜。雨季节可在舍内及运动场多设栖架，避免潮湿对难鸡带来的不良影响。
青年难鸡的最适合饲养密度为每平方来3只。公母要分群翻 乔，公母比例为1：3, 150日龄后合群。运动场为10 米2只，每群200只。蛋用堆鸡最好在180日龄时开产。
五、产蛋难鸡的饲养管理
在产蛋高峰期，雏鸡饲料的粗蛋白含量应达到23%—26%，比普通家鸡高，饲料以全价优质配合饲料为主。应保证充足的青饲料以补充维生素和微量元素。注意适当增喂沙砾，供给足49、清沽的饮水。
产蛋期难鸡每天保证16-18小时光照。每平方米设3瓦的灯泡，离地2米高。鸡舍要保持凉爽。配备足够的产蛋箱，严禁惊吓鸡群。
六、卫生防疫
搞好环境卫生，做好鸡舍和运动场消毒。消毒1周两次，可用氨酸钠、百毒杀、菌灭灵，水槽、食器每天用消毒水刷洗一次。
参考免疫程序：4—5周龄进行新城疫Ⅲ系、Ⅳ系疫苗饮水接种，9—11周龄时用鸡新城疫Ⅱ系滴鼻点眼或用Ⅰ系疫苗皮下接种。遇阴雨天还要注意禽霍乱、球虫病的发生。在饲料中常喂大蒜素或生姜粉末以增强抵抗力。
雏鸡育成歌诀
雏鸡育成并不难，概括注意5要点：
第一室温控制好，根据日龄保温暖。
雏鸡出壳三天内，三十二度不能减，
以后每周降二度，到了七周常温转。
第二合理喂饲料，开喂出壳第二天，
主食小米玉米面，煮熟蛋黄掺上点。
加温开水调合好，加点青菜营养全。
第三喂饮要合理，增设槽子水不断。
水中调点高锰酸钾药，防病促长保康健。
定时定量喂饲料，做到少给和勤添。
微量元素多维素，按照标准料中拌。
第四管理讲科学，及时分群莫迟延，
分出强弱剔病鸡，经常运动日光见。
鸡舍防潮保干燥，干细沙子定期垫，
严防鼠猫人来扰，随时观察保平安。
第五搞好鸡防疫，每天清扫勤换草，
有粪早除严消毒，滴鼻接种鸡疫免，
弱毒疫苗接种上，定期注射防霍乱，
按时给鸡种上痘，球虫白痢防感染。[1]
雏鸡开食方法
刚出壳的雏鸡体内有足够的卵黄，3―5天内可供给雏鸡部分营养物质，适时开食有助于雏鸡腹内蛋黄吸收，有利于胎粪排出，促进其生长发育，是育雏工作中的重要环节。开食不宜过早，开食过早会因消化器官脆弱而受到损害，过晚开食则会消耗体力和营养物质，不利于雏鸡生长发育。雏鸡开食多在孵出后12小时~24小时，这段时间开食的死亡率最低。雏鸡的开食，可在雏鸡充分饮水3小时之后，一但有6-7成的雏鸡可以随意走动，雏鸡群中有一半的雏鸡有啄食行为时开食为宜。但一般不应超过36小时，过48小时开食，则明显消耗雏鸡体力，从而影响雏鸡的增重。第一周的饲料放在平盘或塑料蛋盘上，不要将饲料放在报纸或塑料纸上，既浪费饲料又不易于消毒，容易造成污染。稍加拌湿的饲料为最佳，并且拌一定比例的多维素和抗菌素，若有条件还可在雏鸡料中加一些大蒜汁，可预防雏鸡消化道疾病。饲料要现拌现用，采取勤添少喂的方法，尤其是夏天，一般情况下一天喂料4-6次。一周以后可改用饲料槽装料饲喂雏鸡。
饲养过程中要注意观察雏鸡的饮水和采食情况，不能发生抢食和抢饮的情况，若有发生不仅严重影响雏鸡的生长发育，而且还会造成雏鸡相互挤压，出现踩伤和踩死的现象。另外一定要注意饲料盘和饮水器的清洁，刚开食的雏鸡常常是边吃料边排便，每次添食时都要清除食盘中的粪便；饮水器每次换水时清洗一下再加水，最好每天用消毒药水清洗一次。
面点
原科：面粉，猪油，豆沙，鸡蛋。
剖法：将面粉制成油酥水油面，并制成油酥面团，包入豆沙馅，制成小鸡形，刷上蛋黄，放入烤箱烤熟。水油面制成细条做成网状，下油锅炸至金黄色，装盘即成。
  
育雏鸡的最佳季节
在自然条件下选择最佳的季节育雏鸡，不仅关系到雏鸡的成活率，而且对今后的生产性能、经济效益有着很重要的影响。什么时候育雏鸡好呢？
一般以2～3月育雏为好，初夏、秋季次之，盛夏育雏效果最差。2～3月出壳的鸡又称早春鸡，具有较高的育种与经济价值。因为春季育雏气温好控制，自然光照与日俱增，只要加强饲养管理，雏鸡就能正常生长发育，疾病少，成活率高。早春鸡中雏阶段正赶上夏秋季节，户外活动时间长，可得到充分运动，因而体质强健。到8～9月，绝大多数鸡就能产蛋，即使到了冬天也大都能继续产蛋，直到第二年秋天才换羽，产蛋时间长达1年。同时，所产的蛋也较重，种蛋合格率高，孵出的雏鸡品质也好。而秋季育雏鸡气候条件虽好，但在雏鸡育成后期光照时间长，性成熟提前，成年时体重和蛋重较轻，产蛋持续时间短。[2]
挑选运输春季雏鸡方法
挑选无论是自己孵化的或购买来的雏鸡，为了保证所养鸡群的均匀和健康，都要进行个体选择。健壮雏鸡的特征：眼大而有神，腿干结实，绒毛干燥松软，活动能力强，腹部收缩良好、泄殖腔周围干净，喙、眼、腿、爪等不畸形，把雏鸡握在手中感觉柔软有弹性，温暖和挣扎有力。劣质雏鸡的特征：毛短、肚大、肚脐有黑痂（俗称“钉”，这是肚脐收缩不良的表现）等，这类雏鸡不好养。 
运输从外地购雏鸡，要做好运输工作。可用木箱、纸箱或竹筐装鸡，木箱和纸箱最好垫些刨花或稻草，竹筐也要垫上稻草。天冷季节运输木箱或纸箱外加盖棉毯保温，但要注意通气，木箱或纸箱要开通气孔，通气孔要开在箱子的两侧和后方，防止运输途中雏鸡被风吹。多雨季节要备带雨具。箱内装放雏鸡只数不宜过多，最多一百只一箱，箱内装放雏鸡可分层分隔，以防互相挤压，每隔以装25-50只为宜。途中运输以越快越好，最好不超过24小时，夏季运输时最好是在晚上开车。如果运输量大，装车时车板上最好放上一木架，然后才装第一层箱子，以防底层雏被闷死。箱与箱之间要有一些间隙使空气流动。在运输过程中要经常检查雏鸡情况，以便及时发现问题，采取必要的措施。
催肥方法
1.猪骨头汤催肥 出售前10天左右在饲料中加入煮烂的猪骨头汤。
2.油脂催肥：肉鸡长到4周龄后，在饲料中加2～3%油脚，逐步加至6～8%。
3.蛋氨酸催肥：饲料中加蛋氨酸0.14%。中药催肥：夏季用辣椒12%、甘草23%、茴香7%、五加皮28%、硫酸铁12%；冬季用姜粉24%、肉桂50%、龙胆草9%、茴香8%、硫酸铁9%。
4.中药研末后，拌入饲料中，每只鸡每次用0.5～1克，每两天一次。
防止雏鸡浪费饲料
一、改进食槽。防止饲料抛撒，按鸡龄大小提供结构合理的食槽，应设法不让鸡进槽内，同时也不让鸡把料弄出槽外。 
二、使用全价配合饲料。要根据雏鸡的饲养标准配制全价配合饲料。由于其营养全面，适口性好，符合雏鸡的生理需要，雏鸡生长速度越快，采食量越小，饲料利用率越高。 
三、改进饲喂方法。少喂勤添，加料量不超过食槽深度为1/3，适量限制给料量，以每天食槽不剩料为好。 
四、保持鸡舍适宜的温度。鸡舍温度应保持在20℃左右，最低不能低于15℃。 
五、注意饲料保存。要防止饲料发霉变质，鼠害、雨淋和阳光直射