标题：绥宁花猪
品种简介
[1]“绥宁花猪”原名黔邵花猪，籍“发源地”将“黔邵花猪”更名为“绥宁花猪”。东山猪、凉伞猪和龙潭猪为绥宁花猪的别名与俗称。 系湖南省五大地方良种之一，也是全国地方良种遗传资源普查的对象之一。
品种介绍
（一）品种名称 
20世纪80年代出版的《湖南省家畜家禽品种志及品种图谱》 [2]和《广西家畜家禽品种志》[3中都有一个同名地方猪种“东山猪”， 前者“原产于”绥宁县“东山”（鹅公、朝仪）乡，与新晃“凉伞猪”、溆浦“龙潭猪”类群分布于“黔阳、邵阳两地区……统称黔邵花猪”。后者的“中心产区”是全州县“东山”人民公社。结合相关史料走出“原产地”圈子深入调查，分析比较其特征与性能，考证品种来源，追溯形成历史，发现这4个猪种都是黑白花猪,原产于绥宁境内,为绥宁花猪的分支或品系。鉴于下列因素：① 品种来源及分布的客观状况；② 决定绥宁花猪种源命运的种公猪两年前在东山乡已绝迹，现大多分布在 “原产地”周边的主产区；③ “黔邵”因黔阳地区改为怀化市，“黔”同贵州称谓不宜沿用；④ 同种异名应当统一；⑤ 品种遗传资源的多样性; ⑥ 地理位置的独特性; ⑦ 品种形成的年代及其历史依据; ⑧ 绥宁县建置与绥宁花猪形成的历史同步，“绥之以宁”符合时代发展要求；⑨ 900多年来，绥宁“三次属东（邵阳），两次属西（怀化）”，传承黔邵脉络；⑩ 体现品种花猪的外观特征。本着实事求是、立足发展、与时俱进原则，籍“发源地”将“黔邵花猪”更名为“绥宁花猪”。东山猪、凉伞猪和龙潭猪为绥宁花猪的别名与俗称。 
（二） 中心产区及分布 
绥宁花猪原产于绥宁县南部省道S221线及巫水贯穿地带。繁殖中心主要有新晃、溆浦和广西全州，分布区域包括湘、桂、黔三省交接带的湖南芷江、黔阳、怀化、通道、靖州、洪江、会同、隆回、洞口、邵阳、新化、新宁、城步、武冈、零陵、道县和广西三江、龙胜、兴安、桂林以及贵州玉屏、锦屏、三穗、天柱 、岑巩、铜仁等地。
（三）产区自然生态环境 
原产地绥宁位于湖南省西南边陲，云贵高原东缘，雪峰山脉南端，八十里大南山西北面。居湘、桂、黔三省之交界。南、北、东三面高山环抱，中部纵向隆起，西面随巫水倾斜，巫水从东南向西北横穿县境腹部注入沅水。地势高低起伏，山体层峦迭嶂，沟谷深切。最高海拔1 913 m，最低海拔205 m。年均气温16.7 ℃，相对湿度82%，无霜期308 d，日照1 374.8 h，降雨量1 336.3 mm。系沅江水系和资江水系，主要分为巫水和蓼水两大流域，溪河众多，雨量充沛， 水源清洁卫生。全县总面积2 927 平方公里，其中耕地21 960 公顷。土地肥沃，农作物植被主要分布在蓼水、巫水等流域两岸的平原和岗地上。夏季水田种植水稻，旱土种植红薯、大豆、玉米等，冬季部分水田和旱土种植油菜、罗卜、白菜、绿肥等。野猪草和青饲料遍地都是。人工栽培饲料作物主要有聚合草、三叶草、苜宿草、苏丹草等。这些，构成了绥宁花猪生存发展的物质基础。 
另外，绥宁系全国林业大县；无过境高速公路、铁路，无机场航班；高山峻岭的屏障阻隔，使不少区域至今无移动、联通、小灵通设施与网络；电脑入户率低，主要集中在城镇和机关学校；多年来无生猪品改经费投入。相对封闭的环境和特定的人文条件无形之间延缓了地方猪种经济改良进程，对绥宁花猪遗传资源的保护起到了非常重要的作用。 
来源及发展
（一） 品种来源 
《湖南省家畜家禽品种志及品种图谱》[2]载：“大约在明朝时期，由江西移民迁入这些地方，带入了外来猪种，并与当地的原有黑猪（群众俗称苗猪）配种繁殖，经长期选育而形成了适应当地自然条件和社会经济条件的猪种”。 《绥宁县志》[4]载：“宋元佑年间（1086—1093），朝廷派兵抵绥宁镇压少数民族起义，随军商人带入种猪。外地猪与本地黑猪配种繁殖，经长期选育而成”。绥宁县东山乡《龙氏族谱》载：宋元佑年间，江西吉安（敦厚）籍龙宗麻“奉命平南，平定长、衡、宝、岳、常、沅、靖等地，旗开得胜，移营东山铁冲，家焉，不幸病故，卒葬东山水口，乃东山龙姓之始祖也，上闻曾封麻公父子为南平侯，予谧忠武，勒立庙祀”。现“南平侯”祠庙和刻有诏书的“南平侯”古墓保存完好（见附图）。根据湖南省品种志以“大约”一词尚未确定的“明朝时期”较之晚好几百年，绥宁主产区系少数民族集聚地，居湘、桂、黔之交界，纳巫水长50km，战略位置重要，商机看好。结合“族谱”、“县志”以及现存的祠庙、古墓中年代事件的吻合性及印证性，产区“花头白身”、“花头黑臀”分别与“品种志”上的“凉伞猪”、“龙潭猪”外貌类同且具规模等可以确定：绥宁县客观上是“黔邵花猪”的原产地。绥宁位于溆浦、新晃、全州之间，在新晃和全州的连线上，绥宁至溆浦、新晃、全州的辐射半径距离几乎差不多，相比之下，绥宁至全州还要近一些，全州“东山猪”的体型、毛色及性能等未超越绥宁花猪品种范畴，由此可知，绥宁县同时也是全州“东山猪”的发源地。 
（二） 品种生物学特性 
绥宁花猪原产地、主产地交通极为不便，生活水平低，养猪主要靠野生饲料，因而形成了该猪种耐粗饲的特性。加之管理粗放，长此以往，猪的体质变得较为结实，抗逆性也较强，即使在破烂不堪的栏舍中日晒雨淋也很少发病，酷热的夏天对绥宁花猪怀孕产仔没有多大影响，在当地最低气温-6.5℃下绥宁花猪照样正常生长。大多数母猪除发情时躁动不安、带仔期性情凶猛外，平时性情非常温顺，尤其是老龄母猪，整天呆在猪圈中，任凭怎么驱赶，就是不肯出门。公猪性情急烈，性欲旺盛，4～5月龄的小公猪，就能爬到大母猪身上不肯下来。通常种公猪是单户饲养，圈门加高加固并上锁，否则无法管理。农户的选育习俗直接影响到种猪的特性，如东山、鹅公乡偏爱长嘴型，党坪、黄桑乡喜欢短嘴型，寨市、竹舟江乡首选大头型，广西全州东山等地注重“狮子头，蒲扇耳，杆子腰，包袱肚，粽粑脚，锥子尾” [3]。交通条件好有集市、以生产仔猪为主要经济来源的地方，对母猪的选育更加讲究；交通条件差尤其是高寒山区用野生饲料喂的“长寿猪”，体重达100～150kg时做为年猪宰杀，置于火炕上熏烤腊制，口感极佳，风味独特；活大猪外销很受消费者欢迎；鲜肉上市一直是产区的主要收入来源。优良的特性使绥宁花猪赢得了生存空间，取当地原有黑猪而代之。长期的选育和独特的生态条件又进一步改善了绥宁花猪品质，使之历千年而不衰，不断走出原始山寨，遍布周边各省，形成了庞大的家族。
（三）群体规模 
1980年，绥宁、新晃、溆浦共存栏种母猪11 883头，种公猪224头。据调查，在邵阳、怀化、娄底等省内绥宁花猪分布较广的地区，目前存栏绥宁花猪种猪25 883头，其中种母猪25 720头,种公猪163头。结合广西等地的调查估测，湘桂两省现存栏绥宁花猪种猪在60 000头左右。但总的来说呈下降趋势，尤其是种公猪数量急剧减少这是一个不争的事实。 
绥宁花猪在绥宁呈阶梯式分布：东山、鹅公、朝仪因多年选育母猪数量比较集中为核心区；乐安、寨市、 黄桑、党坪、长铺、关峡、竹舟江等乡镇为主产区；其它乡镇因数量较少为零散区。2006年全县有绥宁花猪种猪2 804头。其中种公猪16头，种母猪2 788头，分别占全县种猪比例的11.3%和25.27%。
原种保护
1979年，湖南省绥宁县在东山乡建立了原种繁殖场，1980年，该乡饲养绥宁花猪2 061头,户平0.3头。1981年，绥宁花猪被确定为湖南地方良种。1987年，东山乡的东山、横坡、牛背岭村被县里确定为保种区，经鉴定选留核心群母猪135头，公猪3头，当年为洞口、邵东、新邵等牲猪出口基地输送核心群公母猪126头。20世纪90年代中期后，经济杂交改良技术（人工授精）得到普及与推广，绥宁花猪资源的保护与选育受到极大的影响。近几年，县里采纳专家意见，计划将东山、鹅公、朝仪、兰家划为保种区，利用相关场地或依托养殖大户建立保种场，绥宁花猪保种与选育纳入了养殖业“十一五”和库区移民区发展规划。2006～2007年，县畜牧水产局根据上级要求组织专门班子，从省、市、县争取经费11万元,对绥宁花猪进行了全面的普查与登计，开展了屠宰测定和肉质分析,绥宁花猪已纳入全县种猪保险，县人民政府计划追加种公猪保种预算经费。为绥宁花猪资源保护、开发与利用奠定了基础。
杂交利用
绥宁花猪母猪与外来良种公猪进行杂交后，其性状发生了显著变化。从毛色看，与长白猪、约克夏猪杂交后，其后代的体毛为白色，与杜洛克猪杂交后为黑色。相比之下，其体型外貌接近父本，抗病耐粗明显优于父本，而生长速度则明显优于母本。新晃侗族自治县牧科所曾用长白、大约克公猪与绥宁花猪进行杂交育肥试验，杂交一代日增重分别为648g和600g，优势率分别为18%和23.1%。每增重1㎏耗消化能为10.23兆卡和10.6兆卡,可消化粗蛋白质为375g和405g。屠宰率为72.69%和74.55%，瘦肉率为45.97%和40.87%。据调查，绥宁花猪本交与杂交相比， 60日龄销售相差5㎏左右。采用全价料饲喂，6～7月龄出栏相差50㎏左右。除增重显著外，其产仔率成活率也很高，查一四岁龄母猪，最少的一胎12头，最多的一胎18头，大多为14～16头。称一窝仔猪14头，初生重大的1.25㎏，小的0.75㎏，平均每头1㎏。由于效益十分显著，经济杂交自成气候．绥宁寨市乡兰家村蒙某，每年饲养6～8头种母猪，连续8年取得了很好的经验和效果。东山乡牛背岭村杨某，现存栏能繁绥宁花猪种母猪11头,2007年8个月中销售8窝,获利40 000元左右.2006年，绥宁核心、主产区存栏种公猪50头，其中外来良种公猪36头，占72%,开展经济杂交改良的绥宁花猪母猪1 889头,占存栏母猪的82%,年产杂交仔猪38 536头，有力的促进了畜牧生产发展。客观上，杂交利用为保护选育开辟了广阔前景，保护选育为杂交利用提供了保障，奠定了基础。转变观念，和谐共赢，在保护好地方良种资源的前提下，挖掘潜力，发挥优势，促进畜牧生产快速发展，这是一个十分重大的课题。
品种评价
绥宁花猪是历史发展的产物，是长期自然选择和人工选择的结果；与20世纪80年代相比，体表毛色保持原有特性，体型与头型没有变化，遗传性能稳定；随着社会经济发展和科学技术进步，随着饲养管理水平不断提高，其体重明显增加，生产性能和繁殖性能显著提高；由于地域习惯、亲本特征、农户喜好、自然生态环境、人们的观念等相互作用，形成了不同的类群与品系；具有肉质好营养价值高（如肉猪背最长肌中蛋白质含量达22.37%），耐粗饲，母性强，瘦肉率高，繁殖力、适应性、抗病力强，杂交优势明显等优点；20世纪80年代为湘桂两省地方良种，历史攸久，分布地域广，知名度高；另一方面，公猪因早配、管理粗放、忽略科学选育，直接或间接影响了遗传资源潜力的发挥；生长速度较慢，脂率偏高；种猪数量急剧减少处于濒危范围。建议更新观念，解放思想，突出品系间遗传性状研究，尽快填补生化和分子遗传测定等空白，确保投入，制定保护政策和品种标准，明确选育基地和场所，做好规划，把握重点，通过品牌战略，集中保育种畜，分散杂交利用，最大限度的发挥其固有效应，使绥宁花猪更具特色，真正成为融广阔市场、促快速发展、应社会需求、具无限生命力的地方良种。