标题：恒品茗茶
发源地
从清乾隆元年，世代住在西坪镇的林家就以制茶、售茶为生，由于产地优越、技艺精湛，林家所制作的铁观音，备受各地爱茶人士的喜爱，经过几代人的工艺积淀，业内影响力越来越大的林家被业内誉为"铁观音世家"，销量也随之节节攀升。为了保质保量的供应铁观音给需求增大的客户，在1988年创建了福建安溪西兴茶厂。 遵循祖训，保持铁观音出产品质的西兴茶厂，慢慢聚集了一批国家级制茶专家、评茶大师，是安溪铁观音茶叶原产地保护的授权使用者，现在安溪拥有3000多亩自有铁观音基地、1000多亩生态茶园及8000多亩战略合作茶园。[1]
时代崛起
为了更好的发展企业和服务客户，掌舵人林水清在厦门创立有茗堂茶业有限公司，并创立旗下品牌"恒品"，集茶叶连锁经营、进出口、电子商务、生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体。
在数十年的发展过程中，恒品茗茶始终专注茶叶事业，以现代企业经营理念和管理模式，从技术、人才、产品、市场、品牌全方位着手，聚集一批茶行业的精英人才，心怀一份"助成功"的茶缘，以"茶中有情·相知天下"的品牌核心诉求，在治茶事的道路上励精图治，业务遍及全国各地及东南亚国家，建立三百余家连锁加盟店，获得"世界休闲博览会推荐产品"、"中国茶业十佳品牌"、"中国茶产业十强连锁企业"、“中国海西茶博会唯一推荐加盟品牌”、“最具投资天理品牌”等顶级荣誉十余项，成为中国颇具规模的铁观音连锁企业。
恒品茗茶建立以"产、学、研"为一体的产品研发中心，并严格执行绿色产品生产标准，产品全部通过"QS"认证。产品范围涵盖乌龙茶（清香、浓香型铁观音）系列、大红袍系列、红茶系列、普洱系列以及茶食品、茶具等，并逐步向绿茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶等品类延伸，产品定位于中高端消费，满足商政、节庆礼茶的需要，为给全球消费者提供最优质的茶叶与最专业的服务。
恒品茗茶明晰了“正宗功夫茶”的品类定位，并提出了"茶中有情·相知天下"的品牌理念。"一壶茶，一席话，一时光，一知己"，恒品茗茶提倡茶中传情，结交天下好友的中国茶文化精神。并坚持把关制茶过程，提供高品质的茶品，让茶成为精英人士交流的一种载体，代表一种具有涵养的生活方式。所传递的品牌文化，引领了城市休闲生活的方向。[2]
公司荣誉
2012年6月 恒品茗茶荣获中国海西茶博会唯一推荐加盟品牌 2011年11月 恒品茗茶荣获安溪茶王赛银奖 2011年09月 恒品茗茶荣获“世界休闲博览会推荐产品” 
2011年04月 恒品茗茶成为第十五届台交会茶叶合作伙伴 
2010年01月 恒品茗茶荣获"中国茶产业十大名牌企业" 
2009年8月恒品茗茶首席制茶师获得安溪铁观音初制技术大赛大奖； 
2009年01月恒品茗茶获"中国铁观音加盟连锁优秀品牌" 
2008年06月恒品茗茶888系列铁观音荣获"魏荫杯"优质奖 
2007年09月恒品茗茶获得"中国茶业十佳品牌"称号，被称为"中国文化茶引领者" 
2007年05月恒品茗茶被评为福建省"闽南十大茶商"之一 
2007年04月恒品茗茶被国家评为 "中国市场首选放心加盟品牌" 
2006年11月恒品茗茶荣获海峡情两岸海上茶王争霸赛"一级茶王" 
2006年07月恒品茗茶被评为"中华民族特色茶50强" 
2005年05月恒品茗茶荣获中国新品名茶博览会茶王赛铁观音"金奖" 
2005年05月恒品茗茶荣获中国新品名茶博览会茶王赛西湖龙井"银奖" 
2004年06月恒品茗茶荣获中日韩国际茶王赛"茶王"称号 
2003年09月恒品茗茶荣获中国国际茶王赛"茶王"称号 
1995年11月恒品茗茶荣获厦门两岸茶王邀请赛铜奖 [3]
乌龙茶采摘
一、采摘标准
乌龙茶的采摘标准是：待新梢长到3~5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下2~4叶梢，俗称“开面采”。所谓“开面采”，按新梢伸 长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分，小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2；中开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的2 /3；大开面为顶叶的面积与第二叶的相似。春、秋茶"开面采"，即待顶叶展开，出现驻芽，采摘一芽二三叶；夏、暑茶适当嫩采，采用“小开面”；丰产茶园茶 叶茂盛，持嫩性强，则采摘一芽三四叶。
原则“按标准、及时、分批、留叶采” 
二、采摘季节
中山茶区全年分为春夏暑秋4个季节；低山丘陵茶区除外，直到11月份还采摘冬片。具体采摘期因气候海拔施肥等条件不同而差异。一般春茶在谷雨前后；夏 茶在夏至前后；暑茶在立秋前后；冬片在霜降后。各季茶的间隔期为40~45天。每茶季中晴天，微有北风，下午2时至5时采摘为上；阴天和上午9时至12时 采摘为中；雨天和上午9时前采摘为下。
各季节的品质不同，春茶香、味均佳，品质最好；秋茶其次；夏、署茶较差。 
三、采摘方法
采用“定高平面采摘法”，即根据茶树生长情况，确定一定的高度的采摘面，把纵面上的芽梢全部采摘，纵面下的芽梢全部留养，以形成较深厚的营养生长层， 达到充分利用光能，提高萌芽率，芽头生展平衡，促进增产提质。芽梢生长旺盛的茶树，分两次采摘，第一次按标准采一芽三四叶，第二次二节另制。下一季采摘则 在此采摘面的基础上适当提高。
可用手工和机械采摘，机械采摘比手工采，工效提高4~13倍，成本降低40%，鲜叶质量基本达到人工采摘标准。 
四、鲜叶保管
茶区在鲜叶采摘后，及时收青，置于阴凉干净处，防止风吹日晒，叶温升高，保持新鲜度。 [4]
乌龙茶初制工艺
乌龙茶的初制工艺为：鲜叶→晒青→凉青→摇（凉）青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干→毛茶十道工序，分为三个阶段：即做青（晒、凉、摇）、炒青和烘阶段。并灵活地掌握“看青做青”和“看天做青”。
做青阶段。做青技术性高，灵活性强，为乌龙茶初制色、香、味内质形成的关键。然后通过高温炒青，迅速制止酶促氧化作用，固定在做青阶段已形成的色、香、味内质，并蒸发较多水分，便于揉、烘阶段操作。揉、烘有三揉三烘六道工序，反复相间进行，是乌龙茶初制的塑形阶段。
晒青--把鲜叶薄摊在笳笠或晒青埕上，利用阳光热能减少鲜叶部分水分使鲜叶萎软，便于做青。阴雨天则室外吹风萎凋或室内加温萎凋。
凉青--把晒青叶翻松，放置在笳笠上散热和散发部分水分。
摇青--把茶青装入摇青机中，通过摇青筒滚动，茶青跳动、旋转、摩擦运动，使叶缘部分细胞受到损伤，促进物质的酶促转化。
炒青阶段。通过高温炒青，迅速制止酶促氧化作用，固定在做青阶段已形成的色、香、味内质，并蒸发较多水分，便于揉烘阶段操作。
揉烘阶段。揉、烘有三揉三烘六道工序，反复相间进行，是乌龙茶初制的塑形阶段。
揉捻--炒青叶通过揉捻机的挤压，扭曲成条，并揉出茶汁，凝于叶表。
初烘--通过焙笼或烘干机适当高温烘焙，使叶细胞中残存的酶活性进一步破坏，并散发水分，便于包揉。
包揉--把茶胚装进布巾或小茶袋中包揉，运用“揉、压、搓、抓”的手法，使茶胚条索紧结、弯曲或成螺旋状。
复烘--用较低温度复烘，即用文火慢焙，便一步包揉塑形，并减少一些水分。
复包揉--在包揉的基础上进一步塑形。
烘干--通过低温慢烘，促进茶叶香气清纯，滋味浓厚，含水量达到3~6%，便于贮藏。
恒品释义
恒是风骨质量的保证
品是高贵清雅的象征
恒品是卓越企业的郑重承诺，是精彩人生的目标追求,是天下茶友的共同愿望,是消费群体的信任评价。
“恒品”源自对茶品质孜孜不倦的追求，源自铁观音世家的制茶信仰，源自铁观音原产地的品质信心，是推动企业不断向前的原始动力。[5]
恒品 LOGO释义 ]型b]“恒品”品牌标志的中心图形似一把跃 动的茶壶，暗含了企业的行业特征。图形亦酷似流动的太极图，象征了企业循环往复、生生不息的生命力。]理b]标志外框象征了恒品茗茶是茶文化交流的窗口，发挥核心聚焦的作用。绿色代表茶叶， 象征着生命力；褐色象征了悠久而厚重的茶文化。]义b]整个标志造型活跃而不失凝重，充分表达了恒品茗茶的核心价值。引