标题：膳食营养补充剂
膳食营养补充剂的定义
“膳食营养补充剂”是以维生素、矿物质及构效关系相对明确的提取物为主要原料，通过口服补充人体必需的营养素和生物活性物质，达到提高机体健康水平和降低疾病风险的目的，一般以片剂或胶囊剂等浓缩形态存在。添加了营养素或生物活性物质的传统形态的食品，如袋泡茶、软饮料、酒、乳品等不以补充营养物质为主要目的，不属于膳食营养补充剂。[1-2]
根据中华人民共和国卫生部《关于营养素补充剂管理有关问题的通知》：“以补充维生素、矿物质为目的的产品，列入营养素补充剂进行管理；以膳食纤维、蛋白质或氨基酸等营养素为原料的产品，符合普通食品要求的，按普通食品进行管理；具有保健功能的，按保健食品有关规定管理。”[3]
特征
理论基础膳食营养补充剂是以现代营养学、预防医学和循证医学等为其理论基础，通过调整人们饮食中各项营养元素或生物活性物质的摄入量发挥补充、调节作用，达到增强体质、改善机能、代谢平衡和降低疾病发生风险的目的。
健康声称普通食品身份的膳食营养补充剂可以遵循2008年卫生部颁行的《食品营养标签管理规范》的要求，在产品标签上标注营养或营养成分功能声称。通过卫生行政管理部门批准的保健食品仅可以声称被批准的特定保健功能，广告发布则需要经过国家药监局审批。而营养素补充剂只能声称补充（特指）营养素。
原料特征膳食营养补充剂所用原料主要取自天然物种，也有通过化学或生物技术生产的安全可靠的物质，比如动植物提取物、维生素、矿物质、氨基酸等。一般来说其所含有的功能成分的理化性质比较稳定，化学结构比较明确，作用机理得到一定程度的科学论证，其安全性、功能性、质量可控性达到管理的标准。
形态特征膳食营养补充剂主要以类似药品的产品形态存在，使用的剂型主要包括：硬胶囊、软胶囊、片剂、口服液、颗粒剂、粉剂等。包装形态有瓶装、桶（盒）装、袋装、铝塑泡罩板状等预包装形式。
与膳食补充剂的差异
1、国度差异“膳食营养补充剂”是随着我国人民健康意识的不断提高、在企业的经营实践和行业智库的学术推动基础上，逐步形成的具有中国特色的行业术语；世界上多数国家对于类似产品均有法律定义，例如：美国称为膳食补充剂（Dietary Supplement），源于美国食品药物管理局1994年颁布的《膳食补充剂健康与教育法（DSHEA）；欧盟称为食品补充剂（Food Supplement）源于欧盟《食品补充剂法令》（Directive 2002/46/EC）。
2、法律差异“膳食营养补充剂”在我国尚未成为一个法律定义，而是针对我国营养补益产业的实际情况，由中国保健协会市场工作委员会委托「庶正康讯」行业研究机构经过长期的调研形成的一个业内概念，并快速得到各方的认可。“膳食营养补充剂”第一次出现在政府的官方文件中——中华人民共和国工业和信息化部2012年7月26日发布的《产业转移指导目录（2012版）》中，将“膳食营养补充剂”产业作为北京市优先承接发展的产业。[4]而“膳食补充剂”是美国的法定概念，是在美国实际国情基础上，在1994年10月总统克林顿签署《膳食补充剂健康教育法（DSHEA）》后，获得的正式的法律定义。
3、内涵差异从概念本身来讲，“膳食营养补充剂”在我国是一个横跨了保健食品、普通食品的产品集；而美国的“膳食补充剂”则是一类区别于普通食品和药品的第三类产品。因此，这两个概念的内涵存在较大的差异，不能等同。
4、原料差异我国的“膳食营养补充剂”的原料必须是人体必需的营养素，或者构效关系相对明确的生物活性物质；而美国的“膳食补充剂”则没有如此定义。
5、目的差异我国的“膳食营养补充剂”的目的是“提高机体健康水平和降低疾病风险”，而美国的“膳食补充剂”的目的是“补充膳食成分”。
6、声称差异膳食营养补充剂”与“膳食补充剂”之间，在声称上存在着巨大差异，如我国具有保健食品身份的“膳食营养补充剂”根据规定可声称“辅助降血脂功能”、“祛黄褐斑功能”等，而美国的“膳食补充剂”则不能这样声称。 
我国的“膳食营养补充剂”与美国的“膳食补充剂”除以上差异外，还存在诸多的差异，如产品上市的规则差异、标签使用的差异、消费习惯的差异等等，详见“膳食营养补充剂行业研究报告”。
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营养补充剂的适用人群
只有某些特殊状态下的人或病人，他们由于营养吸收少、消耗或者丢失过多，一般饮食很难满足其需求，应当重点考虑使用营养补充剂。常见的有以下10种：[6]
1. 有时维生素或矿物质被用于满足营养素需要或治疗目的，如医护人员可能建议孕妇摄入铁制剂。
2. 待孕的女性：应当食用强化叶酸的食物，或在食用富含叶酸盐食物的同时额外摄入叶酸补充剂，以降低胎儿出现某些严重的先天性缺陷的危险性。
3. 孕期或哺乳期女性：需要增加某些营养，尤其是叶酸和铁;如果含钙食物摄入不丰富，也要补钙。
4. 更年期女性：为了减少骨骼中钙的流失，除了食用含钙丰富的食物，还可以适量服用钙补充剂。
5. 减肥者：实施严格减肥方案的人（一天的热量摄入少于1200kcal）由于过度控制饮食会导致食物中营养素含量不足，建议服用复合维生素及矿物质补充品。不过原则上除非在医生监督下，否则不应选择热量非常低的饮食方案。
6. 素食者：如果日常饮食中几乎不摄入奶制品及动物食品，则需要额外补充钙、铁、维生素B12和维生素D。
7. 婴幼儿、儿童、青少年:
在生长发育快速阶段，特别需要营养的摄取，必要时候可借由维生素、矿物质补充品的协助
8. 老年人和很少暴露于日光的成人:
可能需要维生素D补充剂。此外建议50岁以上成人从补充剂或来源丰富的食物中摄取维生素B12。
9. 营养吸收不良患者：
有些人存在的健康问题，如消化或肝脏疾病会影响食欲，或者影响营养素的吸收、利用及排出;手术会提高对某些 营养素的需求量;而一些药物如抗酸剂、抗生素、缓泻剂和利尿剂会干扰营养素的吸收。
10.喝酒、抽烟、喝咖啡等精神紧张，生活压力大的人：
这类人不仅容易罹患某些疾病，应激条件下体内的养分也很容易流失。不过需要提醒的是，虽然维生素、矿物质补充品是补给方法之一，但根本之道还是要戒掉这些不良习惯。
相关定义
营养与功能食品“营养与功能食品”是指：使用营养素、生物活性成分、益生菌或药食同源物质生产的，或添加了上述物品的食用产品；以及改变了天然食品初始营养构成的食品；食用这类产品以获得健康益处为必要目的，对特定的人群具有平衡营养摄取、调节机体功能的作用，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害；通常在产品标签上标明营养或功能声称。其区别于其它类别食品的最根本的标志是其独特的食用价值，即：通过饮食干预的方式发挥维护和增进健康的作用。
膳食补充剂（Dietary Supplement）“膳食补充剂（Dietary Supplement）”是美国的法律定义，1994年美国国会颁行了《膳食补充剂健康教育法》，将“膳食补充剂（Dietary Supplement）”定义为：“它是一种旨在补充膳食的产品(而非烟草)，可能含有一种或多种如下膳食成分：维生素、矿物质、草本(草药)或其他植物、氨基酸、以增加每日总摄入量而补充的膳食成分，或是以上成分的浓缩品、代谢物、提取物或组合产品等”。在标签上需要标注“Dietary Supplement”，可以丸剂、胶囊、片剂或液态等形态口服，但不能代替普通食物或作为膳食的替代品。
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研究成果
《2009’膳食营养补充剂（非直销领域）报告》 「庶正康讯」行业研究机构
《2011'膳食营养补充剂（非直销）行业研究报告》 「庶正康讯」行业研究机构
如何摄入膳食营养补充剂
1、吃饭的时候是补充维生素和矿物质营养补充剂的最佳时机，因为此时人体消化功能最强，能更好地促进维生素和矿物质的吸收，还能减少肠胃不适的可能性。
2、装在硬胶囊中的草本提取物、粉末状补充剂，如银杏提取物等，都可以打开胶囊放入茶水或饮料中，在饭前或者饭间服用效果会更好。
3、像大蒜这类可能让胃不舒服的补充剂应该在饭前服用，以减少可能出现的不适应症状。可能引起人体神经兴奋的补充剂如人参及含有麻黄、咖啡因的能量补充剂最好在白天服用，不要在睡前服用。
4、补充剂最好每天分次服用（比如早饭和晚饭前），但是如果你会忘记的话，每天在一个固定时间一次服用也是可以的，最好伴随最丰盛的一餐进食。
5、20-50岁的健康人群可以按照推荐用量来服用。体型较大者可以适当增加摄入量，体型瘦小者则可以适当减少用量。身体虚弱或患有慢性疾病的人刚开始时应该少量服用，如果没有负面作用再增加用量。
6、含钙、铁等矿物质的产品或膳食纤维产品食用时应至少与药物相隔24小时，避免影响人体对药物的吸收。
怎样选择膳食营养补充剂?
1. 读懂产品标签
好的厂家总会为消费者提供最详细的产品信息，一个负责任的标签应包括：每份用量中各种营养成分的含量，注意不是整粒或整片的含量（整片含量包括填充剂和其他非营养配料）。
存在形式，如维生素A（β-胡萝卜素），表示维生素A全部来源于β-胡萝卜素；维生素E（d-α-生育酚），表示维生素E以天然的d-α-生育酚存在；钙（柠檬酸钙和碳酸钙）表示钙一部分由柠檬酸钙提供，一部分由碳酸钙提供。生产该产品所用的辅料,是否含可能导致过敏的物质(如小麦,牛奶、酵母等)。最新的美国食品生产操作规范（GMP）要求厂家遵守“100%真实标签”，即产品使用的所有辅料（包括防腐剂和人工色素、香料等）必须100%地如实标注。包装规格、食用方法、保存方法、保质期及警示。生产商的信息。
2. 判断生产商的品质
选择大公司（尤其是历史超过20年的公司）和在股票市场公开上市的公司，其产品质量最有保障。在美国或其他营养补充剂市场成熟的国家，市场竞争尤其激烈，一旦一家公司的产品被曝光出现质量问题的话，公司很可能无法生存下去。最简单的方法是上网了解公司的资质（包括公司的历史、实力、技术等等）。
3. 购买渠道很重要
建议选择世界知名和著名的连锁专卖店渠道购买，别太相信广告。花大笔钱做广告的厂家比比皆是，但注意别被忽悠了，往往越是被宣传有“神奇疗效”的产品越有问题，尤其是那些标签上不能明确标注成分及其含量的产品。[8]