标题：五香
释义
词目：五香
拼音：wǔ xiāng
基本解释
1. 木名。即青木香。 明 李时珍 《纲目·草三·木香》﹝释名﹞引 唐 王悬河 《三洞珠囊》：“五香者，即青木香也。一株五根，一茎五枝，一枝五叶，叶间五节，故名五香，烧之能上彻九天也。” 
2. 指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种调味香料。 清 李斗《扬州画舫录·小秦淮录》：“小东门街食肆，多糊炒田鸡……五香野鸭、鸡鸭杂、火腿片之属。”如：五香豆、五香豆腐干。
3. 指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五种香料。阴历四月八日 释迦 诞辰用以溶水浴佛。 唐 韩鄂 《岁华纪丽·四月八日》：“八字之佛爰来，五香之水乃浴。”原注：“《高僧传》：靡歌利头四月八日浴佛，以都梁香为青色水，郁金香为赤色水，丘隆香为白色水，附子香为黄色水，安息香为黑色水，以灌佛顶。”
五香卷
五香卷，它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放  五香卷图片下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。
（1）厦门五香卷做法：
原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。
调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。
制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。
2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。
4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。
5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。
特点：香酥适口，外焦里嫩。
（2）石码五香卷做法：
“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。
“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、马蹄、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。
石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，把马蹄切成小碎丁，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，小火至油五成热后(用大火或者中火容易把豆皮烧焦而肉不熟），放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。 
现在石码制作五香条的店、摊不下三、四十间（摊），原料基本相同，配料略有差异，因而也形成各具特色的风味。
调味料
“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种
主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无
异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者
减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品，闻闻臭，吃吃香，但总以气香味美为
佳。福建名菜“佛跳墙”，就是因为香味四溢，能使“佛闻弃禅跳墙来”而出名，
可见香味对菜肴是何等重要！中国传统的调味品极多，其中芳香料除上述五种外，
还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。色、
香、味俱全，是中国烹饪的要义，这三者都有做不尽的文章，说不尽的奥妙，全
看厨师的手段了。
植物名
基本信息为菊科多年生草本植物云木香Aucklandia lappa Decne.、川木香Vladimiria souliei (Franch.) Ling 的根。生用或煨用。
考证:出自《神农本草经》
拉丁植物动物矿物名：Aucklandia lappa Decne. [Saussurea lap-pa C. B. Clarke]
蜜香（《别录》），青木香（《本草经集注》），五香（《三洞珠囊》），五木香（《乐府诗集》），南木香（《世医得效方》），广木香（《昔济方》）,云木香。植物形态①云木香
多年生高大草本。主根粗壮，圆柱形，外表褐色  五香；支根稀疏。根生叶三角状卵形或长三角形，长 30～100厘米，宽15～30厘米，基部下延成不规则分裂的翅状，叶缘呈不规则浅裂或波状，疏生短刺，上面深绿色，被短毛，下面淡绿带褐色，被短毛，脉上尤著；叶柄长为叶片的1.5～2倍。花茎高30～200厘米，有细棱，被短柔毛；花茎上的叶长10～30厘米，有短柄或无柄抱茎；头状花序，单一，顶生及腋生，或数个丛生于顶端；总花梗短或无；总苞片约10层，三角披针形，长9～25毫米，外层最短，先端长锐尖，疏被柔毛；花全为管状花，暗紫色，管长 1.5厘米，先端5裂，裂片长6毫米，雄蕊5；着生于裂片下方的喉部，花药联合，上端稍分离，有5尖齿；子房下位，花柱外露，柱头2裂；花托有长硬毛。瘦果线形，先端平截，长6毫米，有枝，上端着生一轮黄色直立的羽状冠毛，长约1.5厘米，果热时多脱落，果顶有时有花柱基部残留。花期7～9月。果期 8～10月。
生长于较高的山地。原产印度。我国云南、广西、四川均有栽培。
②越西木香
多年生草本。根粗壮。茎高约7厘米。茎生叶倒卵形或长椭圆状披针形，长13～30厘米，宽5～12厘米，不分裂或少有不规则的分裂，先端钝，基部逐渐变狭成为长4～10厘米，宽1厘米的叶柄，边缘有波状细齿，膜质，上面有糙伏毛，下面有稀疏的腺状斑点，近于无毛，沿叶脉及叶缘有糙伏毛，上部叶苞片状而小。头状花序多数，约8个，集生。总苞倒卵形，长25～30毫米，5～6层，外层者卵形，中间者倒卵状披针形，近革质，边缘近膜质，先端尖，有骨质细尖头；花多数，较总苞略长，花冠约长26毫米，管部极狭，裂片较冠简短2倍，外面具腺体；花药天蓝色，约长8毫米；柱头先端具小疣，分枝线形，长3～4毫米。冠毛近3层，全部直立，污黄色。未熟的瘦果光滑，有棱。
生于山坡林缘草地。分布四川西南部。
③川木香
多年生草本，根粗壮而直。茎极短。叶根生，卵形或长椭圆状披针形，具长叶柄，5～7对羽状分裂，裂片常为卵状披针形，具细齿，或基部具小裂片，稀见不明显的齿状浅裂，两面均被小粗伏毛，下面具蛛丝状毛和稀疏的腺毛；内层的叶苞片状，具缺刻状或齿状裂，叶柄部分地与花序梗粘合。头状花序6～8个，集生于枝顶；总苞钟状，苞片4层，披针形，绿色带紫；花全部管状。紫色，花冠约长 30毫米，管部长约20毫米。冠毛棕黄色，外层冠毛皱曲，向下笼罩瘦果后又向上反折。瘦果四棱形，疏被长柔毛。花期夏、秋。
生山坡草地。分布四川西部及西藏等地。生境分布生态环境：栽培于海拔2500-4000m的高山地区，在凉爽的平  五香原和丘陵地区也可生长。 
资源分布：分布于我国陕西、甘肃、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地有引种栽培，以云南西北部种植较多，产量较大。原产印度。栽培技术生物学特性 喜冷凉湿润，耐寒、耐旱，怕高温和强光，幼苗期怕直射光。产区在海拔800-2500m山区的阴坡地，选朝北或东北坡向，坡向30°-35°，以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良，pH6.5-7.0的砂质壤土和壤土栽培为宜，低洼易涝地长期积水会引起烂根。幼苗期生长缓慢，可与玉米等作物套、间作，又可遮阳。
栽培技术 用种子繁殖。直播：7-8月采收种子，晒干备用。春播3月中旬至4月上旬；秋播8月上旬至9月中、下旬；冬播种。穴播；按行株距30cm×30cm开穴，穴深3-5cm，播后覆土1cm；条播，按行距30cm开沟播种。每1hm2用种量15kg左右。播后保持土壤湿润，约经15d出苗。苗期需遮荫或在畦两边栽种玉米。
田间管理 苗高4-6cm时定苗，每穴留苗3株。每年中耕除草3-4次。幼苗期宜施稀人粪尿，第二年可追施人粪尿或尿素、过磷酸钙。冬季施用腐熟厩及土杂肥、草木灰、饼肥等。干旱季节浇水。冬季地上部枯萎后培土。帛苔孕蕾时，除留种外，全部摘除花苔。秋季将靠近地面的老叶除去，以利通风秀光。
病早害防治 病害有根腐病，7-8月发病严重，发现病株及时拔除，可用70%五氯硝基苯4kg拌在植株旁边或用福尔马林进行土壤消毒。另有褐斑病、白绢病等为宜。早害有银纹夜蛾，可用80%敌百早800-1000倍液喷杀。另有黑蚜、短角负蝗等为害。生物性状性状鉴别 
根圆柱形、平圆柱形，长5-15cm，直径0.5-5.5cm。表面黄棕色、  五香灰褐色或棕褐色，栓皮大多已除去，有明纵沟及侧根痕，有时可见网状纹理。质坚硬，难折断，断面稍平坦，灰黄色、灰褐色或棕褐色，散有深褐色油室小点，形成层环棕色，有放射状纹理，老根中央多枯朽。气芳香浓烈而特异，味先甜后苦，稍刺舌。
以条匀、质坚实、没性足、香气浓郁者为佳。
显微鉴别 
根横切面：木栓层为2-6列木栓细胞，有时可见残存的落皮层。
韧横切面：木栓层为2-6列木本细胞，有时可见残存的落皮层。韧皮部宽广，筛管群明显；韧皮纤维成束，稀疏散在或排成1-3环列。形成层成环。木质部导管单列径向排列；木纤维存在于近形成层处及中心导管旁；初生木质部四原型。韧皮部、木质部中均有类圆形或椭圆形油室散在。
本品薄壁细胞中含菊糖。
粉末特征 
黄色或黄棕色。
①菊糖碎块极多，用冷水合氯醛装置，呈房形、不规则团块状，有的表面现放射状线纹。
②木纤维多成束，黄色，长梭形，末端倾斜或细尖，直径 16-24μm，壁厚4-5μm，非木化或微木化，纹孔横裂缝隙状或人字形、十字形。
③网纹、具缘纹孔及梯纹导管直径32-90μm，导管分子一般甚短，有的长仅64μ。
④油室碎片淡黄色，细胞中含挥发油滴。
⑤薄壁细胞淡黄棕色，有的含小形草酸钙方晶。此外，有木栓细胞、韧皮纤维及不规则棕色块状特。药理作用对呼吸系统的作用
豚鼠离体气管与肺灌流实验证明，木香水提液、醇提液、挥发油及总  五香生物碱能对抗组胺与乙酰胆碱对气管与支气管的致痉作用。挥发油中所含总内酯、木香内酯、二氢木香内酯等内酯成分以及去内酯挥发油均能对抗组胺、乙酰胆碱与氯化钡引起的支气管收缩作用，其中以二氢木香内酯作用较强。腹腔注射给药对吸入致死量组胺或乙酰胆碱气雾剂豚鼠有保护作用，可延长致喘潜伏期，降低死亡率，以上结果表明其扩张支气管平滑作用特点与罂栗碱相似。认为直接作用与平滑肌所致。将胸内套管刺入麻醉猫胸膜腔描记呼吸，静脉注射云木香碱可出现支气管扩张反应。而将动物脑破坏后再给药则无效，提示其作用与迷走中枢抑制有关。水提液、醇提液、挥发油、去内酯挥发油与总生物碱静注对麻醉犬呼吸有一定的抑制作用。其中以挥发油作用较强，挥发油所含各内酯成分对呼吸无明显影响。犬机械刺激致咳实验证明，挥发油中各内酯成分和去内酯挥发油无镇咳作用。 
对肠道的作用 
木香水提液、挥发油和总生物碱对小鼠离体小肠先有轻度兴奋作用，随后紧张性与节律性明显降低。对乙酰胆碱、组胺与氯化钡所致肠肌痉挛有对抗作用。小剂量煎剂对离体小肠的作用无一定规律性，大剂量则呈抑制作用。挥发油亦可抑制离体兔小肠运动，使其节律变慢，收缩不规则。去内酯挥发油、总内酯以及木香内酯、二氢木香内酯挥发油与二氢木香内酯作用较强。
对心血管的作用
低浓度的木香挥发油及从挥发油中分离出的各种内酯部分均能不同程度地抑制豚鼠与兔离体心脏的活动，对离体蛙心也有抑制作用。小剂量的水提液与醇提液能兴奋在体  五香蛙心与犬心，大剂量则有抑制作用。云木香碱1-2mg静脉注射能兴奋在体猫心，对心室的兴奋作用比心房明显。 
离体兔耳与大鼠后肢血管灌流实验还表明，去内酯挥发油、总内酯，有较明显的血管扩张作用。其他内酯部分作用较小。小剂量总生物碱可扩张离体兔耳血管，大剂量反而引起收缩反应。 
水提液与醇提液给麻醉犬静脉注射有轻度升压反应，耐去内酯挥发油、总内酯、木香内酯、二氢木香内酯和去氢木香内酯等静脉注射可使麻醉犬血压中度降低（30-40mmHg），且降压作用比较持久。将动物颈部脊髓和两侧迷走神经切断或阿托品化或给神经节阻断药、抗肾上腺素药或抗组织胺药均不改变上述降压反应。初步认为其降压机制在于心脏抑制和扩张血管所致。 
抗菌作用 
挥发油1：3000浓度能抑制链球菌、金黄色与白色葡萄的生长，对大肠杆菌与白喉杆菌作用微弱；总生物碱无抗菌作用。本品煎剂除对副伤寒甲杆菌有轻微抑制作用外，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等7种致病菌无效。另有报道，煎剂对许兰氏黄癣菌及其蒙古变种等10种真菌有抑制作用。功能主治行气止痛，温中和胃。治中寒气滞，胸腹胀痛，呕吐，泄泻，下痢里急后重，寒疝。
①《本经》：主邪气，辟毒疫，强志，主淋露。
②《别录》：疗气劣、肌中偏寒；主气不足，消毒，（治）温疟，行药之精。
③《本草经集注》：疗毒肿，消恶气。
④ 《药性论》：治女人血气刺心心痛不可忍，末，酒服之。治几种心痛，积年冷气，痃癣症块，胀痛，逐诸壅气上冲烦闷。治霍乱吐泻，心腹疠刺。
⑤《日华子本草》：治心腹一切气，止泻，霍乱，痢疾，安胎，健脾消食。疗羸劣，膀胱冷痛，呕逆反胃。
⑥王好古：治冲脉为病，逆气里急。主脬渗小便秘。
⑦ 《本草通玄》：理疝气。用法用量内服：煎汤，0.5～1.5钱，磨汁或入丸，散。
外用：研末调敷或密汁涂。
生用行气力强，煨用行气力缓而多用于止泻。临床应用①治疗胃痛 ，小蛇参根(北马兜铃根)对溃疡病、胃炎、胃痉挛及其它原因所引起的胃痛有较好的止痛效果。据2000余例的观察，有效率在95%以上。一般服药1次可维持6～8小时药效。用法：一小蛇参根1.5～2克，洗净后置口中嚼细(或先研成粉末)，用开水或酒送服。二小蛇参根1～2两，切片，用酒1斤浸泡2～3天；每服5～10毫升。三用小蛇参根制成3%酊剂，每服3毫升。上述制剂均在发病时顿服，或日服三次。 　
②治疗高血压病 ，一流浸膏：以80°乙醇浸渍，滤过后再收回乙醇，使其占流浸膏之10%。每毫升含生药1克。每次5～10毫升，日服4次，病情好转后逐渐减量及服药次数。2个月为一疗程。治疗50例，服药后舒张压下降20毫米汞柱以上者有20例，下降10～19毫米汞柱者17例，效果不佳13例。临床症状亦有不同程度改善：6例有心区钝痛者俱见消失；气急、失眠、头痛、头晕，多有好转或消失。本品降压效果发生较迟，一般至第3周才开始有显著降压作用。血压降低后停止服药，仍可维持一段时期而不回升，若把剂量或服药次数减少，也能起到维持量的作用。二精制浸膏片：每片含土青木香6克。每次4～12片，日服3～4次。治疗Ⅱ、Ⅲ期患者53例，显效15.1%，有效43.4%。血压下降最快者在服药后4天，最慢者27天。收缩压的下降较舒张压明显，Ⅲ2期患者均无效。三提取液：每毫升相当于生药1克。每日3次饭后服，第1周每次3毫升，第2周4毫升，第3周及以后6毫升。观察Ⅱ、Ⅲ期患者40例，治疗后或治疗期间收缩压及舒张压下降10毫米汞柱或更多者计18例，下降在10毫米汞柱以内者17例。用药在6周以上者有效率较高，时间短者疗效较低；未用过蛇根草制剂者疗效较好，反之则差。对临床症状改善不够满意。此外，有以粉剂、片剂及流浸膏交替应用，治疗84例，经服药28天以上，结果舒张压下降20毫米汞柱以上者10例(占22.6%)，下降10毫米汞柱以上者47例(占56%)，总有效率为78.6%。对症状的疗效，以头痛、眩晕的消失较为显著，失眠、气促亦有不同程度的改善。并观察到，患者心脏及主动脉无明显扩大者疗效较优，否则较差。副作用：主要为恶心，呕吐，胃口不适，口干等，但轻重程度及出现时间颇不一致。其中似以流浸膏的反应较为明显，提取液及精制浸膏片比较轻微。有人认为，如将各种制剂交替应用，或佐以健胃理气药，或将流浸膏上浮游的一层油质除去，或采用水煎的流浸膏，则副作用可大大减少。 　
③治疗咽喉，耳、齿等急性炎症 ，以土木香局部应用，治疗五官科急性炎症148例，治愈113例，明显好转24例，无效11例。用法：一用冷开水磨汁含服，治疗咽喉部急性炎症。二用青木香粉加甘油配成5%的混悬剂，以棉球浸透药液充填龋洞，治疗龋齿引起的急性牙髓炎。三用青木香粉和秤星树根粉等量混合，加冰片少许，以酒精配成5%浸剂滴耳，治疗急性中耳炎。 　
④其他，药厂工作人员可因青木香引起职业性皮炎。患部先有痒感，继之发生散在的红色丘疹；严重者皮肤潮红肿胀，并有许多密集的水疱，通常1周后可消退。相关附方①治一切走注，气痛不和：广木香，温水磨浓汁，入热酒调服。（《简便单方》）
②治内钓腹痛：木香、乳香、没药各五分。水煎服之。（《阮氏小儿方》）
③治一切气，攻刺腹胁胀满，大便不利：木香三（二）两，枳壳二两（麸炒微黄，去瓤），川大黄四两（锉碎，微炒），牵牛子四两（微炒），诃黎勒皮三两。上药，捣罗为末，炼蜜和捣，丸如梧桐子大。每服，食前以生姜汤下三十丸。（《圣惠方》木香丸）
④治一切沉积水气，两胁刺痛，中满不能食，头目眩者，可用茶调散，次服本方：木香、槟榔、青皮、陈皮、广茂（烧）、黄连（麸炒）各一两，黄柏、大黄各三两，香附子（炒）、牵牛各四两。上为细末，水丸如小豆大。每服三十丸，食后，生姜汤送下。（《儒门事亲》木香槟榔丸）
⑤治肠胃虚弱，冷热不调，泄泻烦渴，米谷不化，腹胀肠鸣，胸膈痞闷，胁肋胀满；或下痢脓血，里急后重，夜起频并，不思饮食；或小便不利，肢体怠惰，渐即瘦弱：黄连（去芦、须）二十两（用茱萸十两同炒令赤，去茱萸不用），木香（不见火）四两八钱八分。上为细末，醋糊为丸，如梧桐子大，每服二十丸，浓煎米饮下，空心日三服。（《局方》大香连丸）
⑥治下痢脓血，里急后重，日夜无度：芍药一两，当归五钱，大黄、黄芩、黄连、木香各一钱半，槟榔一钱。为末。每服三、五钱，水一盏，煎至七分，去滓，温服；如未止，再服，不后重则止。（《紊问病机保命集》导气汤）
⑦治寒疝，以及偏坠小肠疝痛：川楝子三钱，小茴香五分，木香一钱，淡吴茱萸一钱。长流水煎服。（《医方简义》导气汤）
⑧治霍乱转筋：木瓜汁一盏，木香一钱匕。上二味，以热酒调下，不拘时。（《圣济总录》）
⑨治小儿阳明经风热湿气相搏，阴茎无故肿或痛缩：广木香、枳壳（麸炒）二钱半，实甘草二钱。水煎服。（《曾氏小儿方》）各家论述1.《药类法象》：木香，除肺中滞气，若治中丁焦结滞，须用槟榔为使。 
2.《汤液本草》：木香，《本经》云，主气劣气不足，补也；通壅气导一切气，破也；安胎健脾胃，补也；除痃癖块，破也。与本条补破不同何也？易老以为破气之剂，不言补也。 
3.朱震亨：调气用木香。其味辛，气能上升，如气郁不达者宜之。若阴火冲上者，则反助火邪，当用黄柏、知母，而少以木香佐之。 
4.《本草会编》：木香，与补药为佐则补，与泄药为君则泄也。 
5.《纲目》：木香，乃三焦气分之药，能升降诸气。诸气膹郁，皆属于肺，故上焦气滞用之者，乃金郁则泄之也；中气不运，皆属于脾，故中焦气滞宜之者，脾胃喜芳香也；大肠气滞则后重，膀胱气不化则癃淋，肝气郁则为痛，故下焦气滞者宜之，乃塞者通之也。 
6.《本草汇言》：广木香，《本草》言治气之总药，和胃气、通心气、降肺气、疏肝气、快脾气、暖肾气、消积气、温寒气、顺逆气、达表气、通里气，管统一身上下内外诸气，独推其功。然性味香燥而猛，如肺虚有热者，血枯脉躁者，阴虚火冲者，心胃痛属火者，元气虚脱者，诸病有伏热者，慎勿轻犯。 
7.《药品化义》：木香，香能通气，和合五脏，为调诸气要药。以此治痞闷嗳气，水肿腹胀，痢疾脚气，皆调滞散气之功。但辛香属阳，阳则升浮，如中焦、下焦结滞，须佐槟榔堕之下行；因性香燥，同黄连、黄芩治痢疾，同黄柏、防己治脚气，皆藉寒药而制其燥，则用斯神矣。若怒气拂逆攻冲，遍身作痛，以此使肺气调，则肺气自伏，若肝气郁，致胁肋小腹间痛，同青皮疏之，令肝气行，则血顺痛止。 
8.《本草新编》：广木香，止可少用之为佐使，使气行即止，而不可谓其能补气而重用之也。大约用广木香，由一分、二分至一钱而止，断勿浮于一钱之外，过多反无功效，佐之补而不补，佐之泻而亦不泻也。 
9.《本草经百种录》：木香以气胜，故其功皆在乎气。《内经》云心主臭，凡气烈之药，皆入心，木香香而不散，则气能下达，故又能通其气于小肠也。 
10.《本草求真》：木香，下气宽中，为三焦气分要药。然三焦则又以中为要。故凡脾胃虚寒凝滞，而见吐泻停食；肝虚寒入，而见气郁气逆，服此辛香味苦，则能下气而宽中矣。中宽则上下皆通，是以号为三焦宣滞要剂。至书所云能升能降，能散能补，非云升类升柴，降同沉香，不过因其气郁不升，得此气克上达耳。况此苦多辛少，言降有余，言升不足，言散则可，言补不及，一不审顾，任书混投，非其事矣。 
11.《本草正义》：木香，芳香气烈而味厚，《本经》止言味辛,《别录》则谓之温。虽洁古谓气味俱厚，当主沉降，然其气浓郁，药中有此一味，则煮之香闻满屋，必不可概以为降。王海藏谓辛苦热，味厚于气，阴中之阳，立说颇允。《本经》主邪气，辟毒疫者，芳香得以辟除秽恶，疫疬为害，无非阴霾恶臭，足以病人，木香芳烈，自可以消除秽浊之气。强志者，芳香之气，足以振刷精神也。淋露有因于清阳下陷者，木香温升，故能治之。若热结于下者，必非所宜。治温疟者，亦即燥湿辟恶之义。治气劣、气不足，则升动清阳而助正气也。行药者，气为血帅，自能为百药导引耳。濒湖本作引药，其大旨正同。木香以气用事，故专治气滞诸痛，于寒冷结痛，尤其所宜。然虽曰辛苦气温,究与大辛大热不同，则气火郁结者，亦得用之以散郁开结，但不可太多。且味苦者必燥,阴虚不足之人，最宜斟酌，过用则耗液伤阴，其气将愈以纷乱，而痛不可解矣。近人更用之于滋补药中，恐滋腻重滞，窒而不灵,加此以疏通其气，则运行捷而消化健，是亦善于佐使之良法。疝瘕积聚，滞下肠澼，此为必须之药。 
12.《本经》：主邪气，辟毒疫，强志，主淋露。 
13.《别录》：疗气劣、肌中偏寒。主气不足，消毒，（治）温疟，行药之精。 
14.《本草经集注》：疗毒肿，消恶气。 
15.《药性论》：治女人血气刺心心痛不可忍，末，酒服之。治九种心痛，积年冷气，痃癖症块，胀痛，逐诸壅气上冲烦闷。治霍乱吐泻，心腹XIU刺。 
16.《日华子本草》：治心腹一切气，止泻，霍乱，痢疾，安胎，健脾消食。疗赢劣，膀胱冷痛，呕逆反胃。 17.王好古：治冲脉为病，逆气里急。主脬渗小便秘。 
18.《本草通玄》：理疝气。现代研究云木香含挥发油。木香对胃肠道有兴奋或抑制的双向作用。还有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用。