标题：正安白茶
历史文化
史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭贵州正安白茶(20张)门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。其后，尹珍学成，于公元107年回归故里。手建草堂三楹，开馆教学，西南地区自此始有学校教育。尹珍被尊称为“贵州文化教育的鼻祖”。 尹珍，正是现在的贵州省正安县人士，其所携之“荼”，正是流传至今的正安白茶。
自然环境
斗转星移，弹指灰间。为把“其味极佳”的正安茶茗香传华夏，普济世人，尹珍故里的正安人乘势而上，广垦茶园，遍植茶树。
正安县位于东经107 4 至107 42 、北纬28 9 至28 51 ，气候温和，平均15.2℃；雨量充沛；长年降雨量在1100－1300毫米之间；
四季分明；海拔适中，从600到1600米之间；绿树成荫，全县森林覆盖率超过42%，宜茶适茶。
正是这青山绿水之间，孕育了独特、珍贵的白茶。
稀缺价值
宋徽宗《大观茶论》记载：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致⋯⋯表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。”正安的气候、环境恰好是世界少有的白茶生长宝地，然而全年也只有一个月左右的采摘期。白茶之独特、稀缺、珍贵可见一斑。
正安白茶，高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀，尽展嫩、晶、亮之色，聚香、涩、甘之味。营养价值尤其突出，氨基酸含量高达9%以上。
地域特色
正安县位于遵义市东北中位地带，是贵州襟联重庆的前沿，县城北距重庆220公里，南距遵义140公里，贵阳295公里，是渝南、黔北经济文化的重要交汇区域，古有“黔北门户”之称。全县辖19乡镇，152个村（社区、居委会），59万人，国土面积2595平方公里。由于自然、历史和现实的原因，是一个一产薄弱，二产贫弱，三产低弱，财政脆弱，城镇化水平极弱的新时期国家级扶贫开发重点县。
正安属中亚热带湿润季风气候。气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长。特别是在农作物生产旺盛期正值高温多雨时节，热量和水分的有效性高，对农作物生长极为有利。由于地势高差较大，立体农业气候明显，温凉、温和、温暖气候均兼有。但日照少，辐射弱，春秋多低温阴雨，盛夏多伏早。 
   正安县
据县气象站1959一1990年的观测，年平均温度为16.14℃，极端最高温度38.8℃，极端最低温度零下6.2℃。年平均温度最高地区樊村为16.9℃，最低地区上坝为11.9℃，绝大部分地区在14一16℃。无霜期平均290天，最长337天（1973年），最短246天（1990年）。平均年降雨量1076毫米，多数地区在l000一1200毫米。总趋势是在同一海拔高度上，温度自西向东逐渐降低，降雨量则由东南向西北递减。
十一五末期，该县挖掘发挥生态优势，盯住青山绿水白茶，强力发展绿色产业，走出了一条可持续发展的致富道路。
“8万口沼气池，10万亩生态茶”。
“青山——绿水——白茶”。
这是国家重点扶贫开发县——正安，依托政策优势、资源优势，举全县之力、上下齐心正在着力打造的金字招牌。为了使“山更青水更绿”，不到四年时间，投资1.4亿元，修建沼气池6万余口，覆盖了70%的农户；用沼液、沼粪做有机肥，在生态良好的适茶林区，新建茶园10.26万亩，其中引进种植白茶3万亩。
正安以前所未有的速度发展茶叶产业，大踏步跨入我省茶叶产业发展重点县的行业。
正安县境内山高坡陡、沟壑纵横，最高海拔1837.8米，最低海拔448米，是典型的山区。人口61万，其中农业人口56万，人均耕地面积不足0.8亩，人均保灌面积0.33亩。
上世纪90年代初期，全县森林覆盖率低于28%。退耕还林政策实施后，生态不断变好，至2009年，全县林地面积达138万亩，森林覆盖率达46.3%。2010年，正安被评为“中国绿色名县”。
守着青山绿水，老百姓在过去却艰难过着穷日子。2009年，农民年均纯收入为2697元，比遵义市人均水平低约1000元，比全国人均水平低2000多元。正安，常年在外打工的农民约18万人。
除了劳务输出，贫困的正安前景在哪里？靠什么竞争？正安一直苦苦探索着尽快摆脱贫困加快发展之路。
保住青山绿水，保住这块没有工业污染的净土，始终不渝走生态文明之路。县委、县政府决定：“一步跨越三十年，实现农村沼气化”。
2006年起，正安县每年以1万至1.5万口的速度推进农村沼气池建设。通过实施“四改”(改厕、改厨、改圈、改院)、“三小”(小菜〈果〉园、小鱼池、小圈舍)、“两业”(畜牧养殖业、生态农业)、“一会”(以连片300—500户的规模组建一个“沼气协会”)探索“4321”生态建设模式。
8万口沼气池，不仅提供农民的生活燃料和解决了照明，改善了卫生环境，每年还可以有效保护40万亩森林不遭受砍伐。
“建设8万口沼气池，培育10亩生态茶”。正安县乘着建500万亩茶产业大省东风，充分利用国家扶贫开发政策，结合自身的优势，作出大力发展生态茶产业的重大决策。
贵阳绿色食品检测中心检测报告这样描述：“正安年平均气温16.1℃，年平均降水量为1300毫米，年均日照数1089小时，全年无霜期300天；土壤以砂页岩发育成的酸性黄壤为主；远离大城市和重点工矿区，无工业污染，绝大部分区域空气质量达国家一类标准，水质基本上未受污染。”
正安县作出农业产业结构调整规划：在“十一五”期间，改造2万亩低产茶园，新建茶园13万亩，到2015年，全县茶园面积达到28万亩。
大力发展生态茶产业，成为正安县的寻求发展突破的头等大事。政策紧紧围绕这个目标，2007年县委、县政府出台文件决定：2007年至2009年，每年投资1000万元以上，新建优质茶园10万亩。
“优惠奖励40条”规定：种茶农户、城镇居民、机关干部职工按规定贷款新建茶园的，给予3年贴息；机关干部职工领办茶产业建园100亩以上的，可以带薪当茶农；2007年以后的发改项目、农业项目、农业综合项目、财政扶贫项目、林业项目、国土整治项目等项目资金必须围绕茶产业项目实行捆绑使用；核心茶区按高标准建设宽4.5米以上的行车路。
2010年，正安再次出台《关于进一步加快茶叶产业发展的意见》，在建设标准化茶园、扶持加工企业、实施品牌战略、完善服务体系等方面给予奖励。
2008年、2009年、2010年，正安县分别用中央财政现代农业奖励资金652万元、生产发展资金1032万元和1600万元，县级整合9.5倍以上，资金约3亿元用于发展生态茶产业。
仅2009年，修建茶区公路9条113.25公里、蓄水池12111立方米、小水池680口、茶区沼气池2150口、国土整治629.6亩等系列工程。
“茶青掐出现钱来！”
正安3万亩白茶部分茶园开始收益，加工企业直接到茶园收购茶青，茶农从茶园采摘2500多公斤茶青，现过现地卖了80余万元。加工的500余公斤干茶，不出县城就被慕名而来茶商买走，总的卖了600多万元。
在中观镇红光村种茶的宋庆贵，75公斤白茶茶青，卖了24160元。他说：两万多元是县绿办副主任王永超帮他从土里捡来的。
他的茶园是2008年冬栽，原本想到3年才可以收益，绿办专门派人到茶园亲自指导，茶青才没有浪费在地里。他说：早知道采茶的知识，还可以多采二三十公斤茶青。
正安白茶的好价钱，缘于好的品质；好的品质又得益于好的生态，和8万口沼气池提供有机肥料。
该县乐俭乡3125户依靠沼气池2700口，新建茶园1.3万亩，实现人均茶园1亩，户均5亩。乡党委书记陈瑞容带着记者在一个又一个茶园转，底气十足告诉记者：“可以刨开土检查，我们决不做假100%用有机肥，茶树下面埋的都是沼液、沼粪。”
国家农业部茶叶质量监测中心公布：正安白茶的氨基酸含量数据为9.1%，是普通绿茶的2—3倍，比目前国内其他产区白茶氨基酸最高含量6.4%要高出2.7个百分点。
生态茶产业作为绿色的金字招牌，在正安县开始发挥效应。2009年，正安茶园总面积达到12.26万亩。到2013年，全面投产后，按每年每亩茶园产值3500元计，茶园年产值可达4.2亿元，通过加工、销售环节增加产值2亿元，正安的农业生产总值为15亿元，茶产业的贡献率超过30%。