标题：植物酵素
植物酵素概述
酵素（酶）参与人体所有的生命活动：比如思考，运动，睡眠，呼吸，愤怒，植物酵素分子式及机构组成(12张)喜悦或者分泌荷尔蒙等都是以酵素（酶）为中心的活动结果。酵素（酶）的催化作用催动着机体充满活力的生化反应，催动着生命现象不断健康的运行。同时，国内权威医学证明，酵素（酶）是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素（酶）存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素（酶）越多，越完整，其生命就越健康。而都市人普遍存在着缺少酵素（酶）的现象。[1]
酵素（酶）是生命存在必不可少的物质，所有的疾病的发生都是由于酵素（酶）的缺失或者不均衡引起的。酵素（酶）比维生素更重要。维生素和矿物质的重要性在于能够形成某些酵素（酶），是辅助酵素（酶）生成的“帮手”，唱主角的其实是酵素（酶）。没有酵素（酶），补充再多的维生素、微量元素也不能发挥作用。显而易见，当我们因为酵素（酶）的匮乏而导致健康透支时，最好的办法就是像补充维生素一样，经常补充植物酵素，把补充酵素（酶）当成一种习惯。酵素（酶）是营养新概念，治病新疗法，养生的核心，也可能是解决现在人们健康危机的唯一手段。[2]
补充酵素的原因
1. 人类99%慢性病都与酵素（酶）不足或缺乏有关。人  体细胞每天进行6000种以上的“生物化学反应”，相对应必须有6000种以上的酵素（酶），不管缺了哪一种，不是生病就是死亡！
2. 良好的健康取决于所有代谢酵素（酶）能完美运作，因此我们必须确保身体能够在不受任何干扰的情况下制造足够的酵素（酶）。
3. 缺少酵素（酶）是现代人健康的第一杀手，豪尔博士50年的研究结论：“缺少酵素（酶）”杀死的人超过艾滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故数量的总和；从癌症到感冒，所有疾病都有一个总的根源——缺少酵素（酶）。
4. 现代生活对酵素（酶）的破坏剧烈。环境污染、高温烹调、垃圾食品、农药残留、食品添加剂、快节奏生活方式、透支体力、经常熬夜、用脑过度、抽烟喝酒，都会使身体内的酵素（酶）大量消耗。
5. 人的一生当中，体内生成的酵素（酶）是有限的，随着年龄增长，体内分泌的酵素（酶）从旺盛到不足；依靠摄取养料来合成酵素（酶）的能力逐渐下降，从而导致体内酵素（酶）的存量递减加剧。
6. 绝大多数现代人都需要补充酵素（酶）。酵素（酶）缺乏将给身体带来沉重的负担，影响顺畅的新陈代谢，从而导致机能减退、免疫力降低、消化不良、肠胃不适、体力不济等问题，而癌症、早衰、低血糖、内分泌失调、肥胖、便秘、肌肤老化、心血管病变等等就会趁虚而入。
补充酵素的方法
人的一生当中，体内生成的酵素（酶）是有限的，随着年  龄增长，体内分泌的酵素（酶）从旺盛到不足；依靠摄取养料来合成酵素（酶）的能力逐渐下降，从而导致体内酵素（酶）的存量递减加剧。酵素（酶）成为现代人每天急需补充的黄金物质。
一个不可忽视的事实是，目前由于人们大多以熟食为主，在高温烹调下食物中原有的酵素（酶）被破坏，以及环境污染、工作压力大等使身体中的酵素（酶）大量消耗，大约有六七成的现代人酵素（酶）量不足。同时，由于酵素（酶）的不断消耗，而人体自身合成酵素（酶）的能力有限，需要从外界补充酵素（酶），而获得体外酵素（酶）的主要途径包括生食和摄取酵素（酶）补充物两种。
生食较麻烦费时，而且因为体内缺乏多少酵素（酶），缺少哪些酵素（酶），我们并不知道，所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然复合酶（酵素）制品，目前市场上的代表产品如奇魅植物酵素（酶），无毒副作用，服用无异味，也更安全，且100%快速被人体吸收的产品特点也备受关注，成为国人“补充酵素（酶）”的上选佳品。
植物酵素的价值
世界银行报告显示，慢性非传染性疾病已成为中国头号杀手，  慢性病在人群中的比例超过80%。在这一背景下，预防保健首次列入“十二五”规划，国民对健康的关注前所未有，国内蔬果汁饮料逐渐代替碳酸饮料的潮流即是明证。饮酒也是一样，人们希望降低对身体的危害，但目前国内市场上还没有真正有效、对人体无副作用的解酒药。富程生物全新开发的奇魅植物酵素（酶）可以说填补了这一巨大的市场空白。
据介绍，奇魅植物酵素（酶）酶结合传统中药养生理念，优选对人体胃肠功能有调节作用的药食同源的中草药，采用驯化数十年、国内特有的复合益生菌菌种，经过多级深层发酵而成。与国外酵素产品相比，该产品在生产工艺、产品成分等方面领先国际，不仅包含消化酶如糖化酶、脂肪酶等酶类成分，富含益生菌，且低能量、无脂肪。更值得一提的是，与化学药品、中药制剂等解酒药相比，奇魅植物酵素（酶）是通过代谢酶解酒，不会给肝肾造成代谢负担及任何副作用。
当前我国预防保健行业已进入由消费升级和人口老龄化推动的黄金十年，人们的消费潜力将彻底释放。正是奇魅植物酵素（酶）独特的产品优势和市场价值，它将开辟一个全新的市场蓝海。
植物酵素的前景
当前随着人们对健康的关注，补充酵素（酶）正迎来黄金时代。记者调查发现，在发达国家，“补充酵素（酶）”早已流行，如美国前总统布什、影星史泰龙等都在采用“酵素（酶）”类产品养生。在日本，补充酵素（酶）产品的应用已有上百年的历史，食用“酵素（酶）”成为了日本人的健康习惯，日本也因此成为世界第一的长寿民族。与此同时，补充酵素（酶）的消费习惯正迅速传入中国，在北京，上海、深圳等一线城市，许多人率先成为了酵素(酶)产品的受益者。
在这一现象的背后，是当前“酶缺乏症”十分普遍，人们对补充酵素（酶）的需求很大。酵素(enzyme)，俗称催化剂，人体所有营养素的吸收、运营都需要它。人体内酵素（酶）的总数量决定寿命的长短，而酵素（酶）的浓度决定身体的健康度。而酵素（酶）缺乏会有什么后果呢？有一种说法，人缺少酵素（酶）就如车缺油。据悉，人体细胞每天进行6000种以上的“生物化学反应”，相对应必须有6000种以上的酵素（酶），不管缺了哪一种，不是生病就是死亡。据国外最新的科学定论，“酵素（酶）不足”杀死的人超过了艾滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故数量的总和。这些研究证实：所有的疾病，从癌症到感冒，都有一个总的根源——“酵素（酶）不足”。
一个不可忽视的事实是，目前由于人们大多以熟食为主，在高温烹调下食物中原有的酵素（酶）被破坏，以及环境污染、工作压力大等使身体中的酵素（酶）大量消耗，大约有六七成的现代人酵素（酶）量不足。同时，由于酵素（酶）的不断消耗，而人体自身合成酵素（酶）的能力有限，需要从外界补充酵素（酶）。
植物酵素的市场
预防保健已成国民追求健康的刚性需求。预防保健、保健食品首次列入“十二五”规划，按照“十二五”规划设计，到2015年我国健康产业产值将达1万亿，年增长率达到20%，可见健康产业发展潜力巨大。
在千讯咨询最新发布的2013《中国酵素行业发展研究报告》中指出：“我国酵素(酶)行业处于高速发展期，行业产值扩张的主要影响因素是人们对酵素(酶)的认知程度的消费习惯。但人们将酵素(酶)食品当做一类很好的膳食补充时，酵素(酶)产品将能成为千亿元的规模。”
在预防保健领域，每一个全新的营养功能食品，将开启一个全新的消费时代，“补充酵素（酶）”产品也是如此。据悉，人类99%的慢性病都与酵素（酶）缺乏有关，在我国，现有确诊慢性病患者2.6亿人，慢性病导致的死亡占中国总死亡的85%。因此，基于庞大的缺“酵素（酶）”人口基数，我国补充“酵素（酶）”类产品的市场需求空间巨大。
业内人士预计，作为国内“补充酵素（酶）”产品的开启者和领先者，奇魅植物酵素(酶)占据行业发展的制高点，不仅将推动营养功能食品由维生素时代迈入“补充酵素（酶）”时代，同时也将率先开掘国内“补充酵素（酶）”千亿市场的新蓝海。
植物酵素的作用
1.植物酵素促进新陈代谢分解老化坏死细胞、制造新细胞，维持身体代谢正常。
植物酵素又称身体新陈代谢的催化剂。存在于活细胞内，能催化各种生物化学反应的速率。一旦没有酵素，则活细胞会受到严重的影响。
植物酵素含有众多植物有机酸、生物类黄酮、纯天然抗氧化剂等，人体内储存了足够的酵素，可以帮助改善肠、胃生态环境，促进细胞营养吸收，激活细胞活力，中和体内过多的自由基，从而增强体质、延长寿命。
2.植物酵素分解作用帮助食物的消化分解以及人体吸收。
植物酵素在人体内是主司各种营养素之分解与组合、氧化与还原等生化反应，能调和细胞的新陈代谢和内分泌系统的机能；人体进行消化、吸收、利用、排泄等工作，若非体内酵素触媒的催化作用，所有养分，将无法在人体内被吸收利用。
人体每一个细胞再生形成都需要酵素当触媒，当人体偏食所衍生体内制造酵素不足时，体内无法重复不停的将已老化崩坏的细胞更新，产生新陈代谢机制的失衡，影响身体健康。
3.植物酵素净化血液：分解并排除血液中的废物、促进血液循环。
植物酵素是从生物细胞内制造出来，也存在于各种植物中，是生物体内的各种化学变化中起催化作用的蛋白质的总称。是从上百种植物中筛选出八十几种原料（谷物类、豆类、蔬菜类、水果类、海藻类），借以先进的生产工艺通过食品发酵工艺精制而成。
因为食物之间存在相生与相忌，所以食用单一的酵素，才能保证食品安全。如：人们都知道的水果山楂里就含有天然的植物酵素成分，所以食用山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
植物酵素不同于成药，它帮助提升自身的免疫系统功能，让身体不适的症状完全耗法出来，而不是将症状压抑下去，所以非但不会有副作用，甚至进一步的帮助体质改善。不仅如此，酵素还具有净化血液、分解与排除毒素、使血液成为弱碱性的功效，因此肝功能欠佳及容易感到疲劳的人，服用植物酵素不失为一种固肝的好方法；再者，植物酵素可帮助进行细胞内的分解作用，故对于肠胃道功能虚弱或有障碍者，如：胀气、胃痛、腹泻、便秘等症状、都可使之得到改善。然而针对因新陈代谢迟缓而导致的肥胖者，则可借着酵素活化细胞、促进新陈代谢的作用来达到减重的效果。
4.植物酵素洁净体内环境：酵素能保持体质为弱碱性、去除体内异物、保持肠内健康、增强对有害菌的抵抗力、强化身体自身细胞功能、帮助消化等。有害菌比较常见的就是存在于胃中的幽门螺杆菌，幽门螺杆菌是微需氧菌，环境氧要求5～8%，在大气或绝对厌氧环境下不能生长。正常情况下很少有细菌能够存活于胃酸的强酸性下，而幽门螺旋杆菌却生长在这种环境下，它们具有耐酸的保护层保护自己，而且隐藏在胃黏膜的深处。幽门螺杆菌同许多胃及十二指肠疾病都有关。轻者有不明原因的胃痛，或为浅表性胃炎；重者发生胃溃疡、十二指肠溃疡、萎缩性胃炎等，进而可发展为胃部出血、穿孔等。
酵素是比细胞单位更小的一种蛋白质，举凡细胞的代谢、新生、分解、消化等等，都少不了它。有酵素才有生命；没有酵素则意味着生命即将步向死亡。也正因为酵素在身体内部扮演着不可或缺的角色，所以身体中酵素的多寡与其运作情形，和人体的青春、健康、老化及疾病息息相关。植物酵素参与体内新陈代谢的反应，是维持健康所必需的，它可以帮助消化、增强体力、保持精神旺盛、养颜美容、维持健康，以及作为产前产后或病后之补养。同时酵素还具有杀菌、抗炎的作用。
IUB（国际生化联合会）将酵素归纳为六大类（氧化与还原酵素、转移酵素、异构酵素、裂合酵素、连结酵素），总计在人体约有2000-3000种之多，每一种酵素只负责单一功能、各司其职。例如：消化食物、维持皮肤组织、生成能量、促进所有生化反应及新陈代谢。而维生素、矿物质及荷尔蒙也都需要酵素才能正常运作，以维持各项生理机能，生命得到延续，简言之，酵素就是人体内做工的劳动英雄。
植物酵素的研究
在研制壳聚糖的基础上，有学者研究、开发了一代有创新性的产品--加植物酵素壳聚糖保健食品，并取得了国家专利号。它的基本原理是将植物酵素与壳聚糖结合起来，发挥它们的协同作用。植物酵素是由多种酶组成，它们是从天然的动物、植物和微生物中经过高新技术分离、提取和纯化而成，是一种营养和保健兼用的纯天然食品。本研究在于研制出高脱乙酰度的壳聚糖与高纯度的木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、溶菌酶、超氧化物歧化酶（SOD）、淀粉酶和脂肪酶等酶群相结合。壳聚糖与细胞的亲和力强，可以作为载体，将对人体有治疗或保健作用的成份传递到细胞；壳聚糖能保护酶的稳定性。能降解壳聚糖的酶可降解壳聚糖以增加具有抗癌活性的六个氨基葡萄糖元的寡糖的比例。该产品还含有对某些酶有活化作用的成份，从而增强酶的功能效果。该产品还含有硒蛋白（它是谷胱甘肽过氧化物酶的金属核心）和葡萄糖酸锌，以及其他微量元素，均有很好的保健功能。
植物酵素的作用
（1）美容作用
酵素不但有保健功能，还可以消除人体碳酸水过量的积聚，解除疲劳，补充能量。最主要的是还有减肥、美容、养颜等功效，相关人士发现经常服用酵素既能保持皮肤健康，可保持健美。有实验表明“过氧化脂类物质”是美容的大敌，如果人体内的过氧化脂类物质增加，皮肤细胞的新陈代谢将不能正常进行，废物便堆积在皮肤内，从而形成色斑，造成皮肤老化的速度增加，致使皮肤松弛而且皱纹增加。酵素能减少人体内过氧化脂类物质，防止过氧化脂类物质的形成，可以帮助人们保持皮肤自然美。酵素里的大量维生素抗氧化剂，不但可增强人体的免疫和抗毒能力，具改善消化系统，活血通络，调节内分泌，排毒保健等明显功能。经常饮用可美白嫩肤、去斑、减缓衰老。迅速淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔，使皮肤更有光泽。除了饮用外，用优质的酵素和在备用的面膜中，敷在脸上还可适用于日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤，加入洗澡水及洗发水中，也可令皮肤更加抑制脂肪的形成，并迅速分解体内的脂肪和糖份，在对身体有利的情况下进行减肥。
（2）减肥作用
酵素有助于消化，还可以在对身体有利的情况下进行减肥，使身体最有效地吸收营养、分解脂肪和糖分等。在欧美等国家，酵素减肥较为流行，尤其是以酵素粉的形式使用。 
（3）中老年保健作用
日本科学家发现，酵素除了可以防劳疾、除多汗、降血压、治喉痛、解便秘、活筋骨、增强免疫功能之外，还对癌症病人的康复有着积极的意义。经过一段时间的“酵素疗”后，很多人的高血压降下来了，心绞痛缓解了，便秘消失了，面色红润了，身体也有劲了，众多的心脑血管病患者还真的获得了药物难以达到效果。
（4）消酒作用
实验证明，饮用相同量的酒以后，吃酵素的人血液中的乙醇含量比不吃酵素的人低了许多。为了对这一现象作进一步的了解，研究人员对胃肠道消化部位乙醇的移动情况进行了测定，其结果是，既喝酒也吃酵素的人胃部存储的乙醇量多。由此可见，吃酵素后乙醇在胃里滞留的时间较长，不会被人体迅速吸收，使得乙醇在血液中的最高浓度值低，而且达到高峰值也慢，所以酵素能消酒的原因即在于此。
（5）消除疲劳作用
运动员需要不断摄入各种动物性食物，使体内环境呈现酸性，然后再最大限度地激发肌体能量，从而完成训练项目。在训练过程中，体内会产生大量的乳酸，消除疲劳最好的方法是服用酵素来补充碱性物质，尽快使肌体达到酸碱平衡。