标题：鸿运当头
拼音
hóng yùn dāng tóu
养殖方法介绍：
红运当头即凤梨是冬、春季室内观赏花卉，四季常绿，花序美丽多姿，色彩丰富，常见栽  鸿运当头培的有大红、粉红、金黄、玫红等品种。凤梨花期较长，适宜家庭莳养，其管理应注意以下几点:　温度：凤梨原产南美热带，适生温度为15℃至22℃，冬季最低温度不得低于10℃，否则会使植株受冻害，使叶色变黄，影响植株健壮生长。　光照：要使凤梨叶色明亮、定期开花，光照十分重要，冬季每天至少要有4小时至5小时的直射阳光。遇到阴雨天，可用灯光增加光照。夏季宜将苗盆放置在树荫处，室内栽培也可根据需要设置遮阴网。　土壤：凤梨宜于疏松、肥沃、腐殖质土生长。家庭栽培，可选用草炭土2份加入细沙1份混合，配制成培养土。　肥料：凤梨在冬季是开花期，要求有足够的肥料，通常每两周施用一次稀薄有机液肥，例如豆饼、麻酱渣浸泡液(浓度为20%为宜)，也可用黄豆浸泡液或经过发酵的淘米水。　浇水：凤梨性喜湿润环境，平日保持盆土湿润即可，阴雨天一般不浇水。家庭莳养，最好用经过晾晒的水，不可直接用自来水浇灌。凤梨是既能赏花又可观叶的花卉，每日最好在叶面上喷洒一次清水，清除粉尘，使叶色亮丽，同时还有利于进行光合作用，促使植株健壮生长。　病虫害防治：凤梨花在温、湿度过高、通风不良的环境中，容易发生病虫危害，例如煤烟病、**病和红蜘蛛、介壳虫等。若发现病害，可及时喷洒多菌灵，虫害可喷洒氧化乐果。无论喷洒哪种药液，都必须在室外进行，以防止污染室内环境。此外，也可到花卉市场购买灭菌、杀虫药片，埋入盆土中，根除病虫害。　红斑点是褐斑病的表现症状，需要及时喷施多菌灵或敌力脱、爱美、农用链霉素等强力杀菌剂进行防治。　这是由于喷水的时机选择得太晚，不要在傍晚后再喷水，容易滋生病菌，夜晚叶面上不能有水留存。　凤梨(红运当头)喜水，但浇水需要在中午之前进行，或夏季早晚进行，但一定要浇灌于叶杯中，不可只浇灌于盆土中。并在夜晚保持叶片干洁，要增湿需要在生长环境中补水增湿，如地面洒水或启动加湿器等。
形态特征
花在株顶或者中部开放，花叶繁盛，花色红艳，很有喜庆的气息。叶宽带形，呈现暗绿色。穗状花序类似圆锥状，苞片密生，尖端是黄色的。正因为这种凤梨科植物顶部开满了红花，所以借用鸿运当头这个成语来命名，表示好运。它的花语是完美，在人们的眼中，鸿运当头是吉祥高贵的花卉。[1]
生长习性
鸿运当头性喜温暖湿润的环境，适宜生长温度为白天为21-28℃，夜晚为18-21℃，最高温度不能超过35℃。高温对生长不利。
种类识别
①美叶光萼荷 叶基部相互文叠成筒状;叶宽带状，被银灰色鳞片。叶面向虎纹状银白色横纹。穗状花序直立，密集成阔圆锥状球形，苞片淡粉色，小花淡蓝色。
②彩叶风梨 叶黄绿包，边缘有乳黄色或粉红色的宽条斑;叶缘有锐锯齿，叶背略被白粉。总花梗圆粗，坚挺，顶生穂状花序，聚生成卵圆形。浆果橙红色。为食用菠萝的花叶品种，观果期长达半年之久。
③红姬凤梨 叶缘波浪状.有细锯齿;叶玫瑰红色.有两条淡黄白色纵斑条，叶背有白粉、花小，白色。
④果子蔓 多年生附生草木。茎短，基部多萌芽。叶基部相互交叠成筒状，成松散的莲座状;叶革质，有光泽，全缘。穗状花序，苞片鲜红包，小花乳黄色。花期春季。
⑤斑叶唇凤梨 叶边缘有黄色或白色带状条纹，叶缘具细锯齿。开花时，叶丛靠近中心部分变成鲜红色，花序短而不伸出叶丛;花小，蓝紫色。
⑥紫花风梨(铁兰、粉掌铁兰) 植株低矮，叶窄长、灰绿色基部有紫褐色条纹。穂状花
序椭圆形，花茎短;苞片粉红色，小花蓝紫色，状似蝴蝶。春季开花，观赏期长达3个月。
⑦虎纹凤梨（红剑） 叶两面具紫黑色的横向斑纹，全缘。穗状花序直立，呈剑状，苞片鲜红色或黄色，小花黄色。花期长达5个月。
⑧莺歌凤梨 叶翠绿色，花梗顶端扁平的苞片整齐依序叠生成驾哥鸟的冠毛状，苞片基部红色，顶端嫩黄色或黄绿色。花期长达5一6个月。
解释
鸿运：大好的运气。正是走好运的时候。
出处
高阳《胡雪岩全传·平步青云》上册：“雪公，你鸿运当头，做事千万要漂亮。”
风水植物
鸿运当头最显著的特征是中间那艳红色的花芯，而我们中国人几千年来就有“红”文化，红色的东西能让家里顿增暖意，像跳动的精灵让人们感受到喜庆的气息。放一盆鸿运当头在家里，不只是自己品味的体现，也是视觉的美感。而它的名字也寄意吉祥，所谓鸿运当头，带给大家好运。加之鸿运当头花为多年生草本植物，成活率比较高，摆在家里显得品味高雅。绿色植物主要起的是点缀作用，其摆放与主人家里的装修风格紧密联系。一般来说，鸿运当头这种有着艳丽花芯并带有非常美丽而特别的莲座叶子植物，可以适用欧式、中式或简约的装修风格，让家里带有自然的气息。在客厅的一角配上一盆艳丽的鸿运当头，使你的客厅显得更有生气，尤其是中间的红花，吸引大家的眼光，有种“万绿丛中一点红”的感觉。当然，我们贵精不贵多，点到即止，即有美感又不会造成杂乱的现象。　很多风水师都认为，鸿运当头适宜摆放在客厅里，有聚财发福之意。另外，它也喜好湿气较大的环境，可以把它放置在卫生间里，吸纳污气。当然，如果卫生间既宽敞又明亮且有空调的话，用鸿运当头这样艳丽的植物，可以把卫生间装点的如同迷你花园，让人乐在其中。不过也应适当的让鸿运当头吸收点阳光。所以假如你的阳台较为空旷，也可以养殖也很独特这样色彩鲜艳且叶子常绿的花卉，有时可以起到生旺化煞的风水效应呢。我们说养花可以修心养性，排除烦恼，放松心情，又是适量的身体活动。鸿运当头可以增加室内湿度，美化环境，也可以制造氧气，消除神经紧张和视觉疲劳。当你精神困倦时，可以看看身边的鸿运当头，让自己思绪开阔，松弛紧张的神经。鸿运当头喜半阴的环境，适合放在厅堂、案头、客厅、办公室、会议室等地方。想像可以在悠闲的时候欣赏到这么招人喜爱的花卉，心情自然也会感到舒畅。[2]

形态特征：
鸿运当头多年生常绿草本。叶宽带形，外弯，暗绿色。穗状花序呈圆椎状，苞片密生，鲜红，尖端黄色。
产地及分布：
原产于安第斯山脉，我国广东、上海等地利用大棚进行生长栽培。 　
“鸿运当头”是凤梨科的花卉，花在株顶或中部开放。
养护
凤梨性喜温暖湿润的环境，适宜生长温度为白天为21-28℃，夜晚为18-21℃，最高温度不能超过35℃。高温对生长不利，但长期处于10℃的环境中易造成植株生长迟缓，叶片或苞片变红、变白的失色等。温度若继续下降则会造成植株死亡。空气湿度宜高，一般为75-85%为佳，低于50%时植株生长发生缩叶、卷曲等现象。光照以18000-25000勒克斯为宜，光照太强时，叶片易受光灼，过弱时又会生长不良。通风也极其重要，在气温不高时效果不明显，但在高温季节时尤为突出，通风不仅使植株生长健壮，而且还会减少病害的侵染。浇水时要浇晾2-3天的清水为宜，且浇水时要浇在植株的‘杯’状中，不要直接浇在花盆的基质中，即使是盆内基质中偏干，叶杯中有水的话，植株依然生长良好，但如果只是盆土中湿度大，而叶杯中无水则植株无生气，出现叶子易发黄等不良反应。在花期中不需要施肥，花后及时剪去花，补充肥料，全水溶性肥料也可随浇水同浇在叶杯中，但其他的如饼肥、颗粒化学肥料等不宜施在叶杯中。待到小株生长出后，可以用利刀将其从母株上切下，另行栽植。一般老株是不会再开花的，以后可以做母株繁殖新植株用。
只要养护场所光线适宜、浇水得当一般情况下，凤梨是很好养的。

做法
做法一食材准备
主料：基围虾、白虾仁
辅料：青、红椒粒、鸡蛋
调料：盐、味精、白灼汁、色拉油、淀粉
制作步骤
1、基围虾放入沸水中，加入盐、味精小火煮至通体发红取出，挂  鸿运当头在高脚盏口上，盏内放白灼汁。
2、虾仁用盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆后腌渍10分钟，取出放入五成热的色拉油中小火滑30秒，盛入盘中，撒上青、红椒粒，中间放高脚盏即可。做法二食材准备
主料：基围虾
辅料：银杏、青红椒、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、水淀粉、白灼汁（香菜、西芹、香菇、胡萝卜、苹果、尖椒、老抽、生抽、海鲜酱油、鱼露、冰糖）
制作步骤
1、锅中加适量清水，依次放入少许香菜、西芹、香菇、胡萝卜、苹果、尖椒，煮两个小时，过滤后取汤汁，调入老抽、生抽、海鲜酱油、鱼露、冰糖再煮10分钟即成秘制白灼汁，将基围虾焯熟，可直接蘸白灼汁食用；
2、将银杏、青红椒、虾仁分别过水焯烫，坐锅点火倒油，下葱姜爆香，放入银杏、虾仁、青红椒翻炒，冲少许高汤，调入盐、味精、白糖，水淀粉勾芡炒匀即可。做法三食材准备
主料：鲢鱼头400克豆 腐(北)200克
调料：野山椒和尖红椒各30克 姜5克 青蒜10克 料酒10克 豆瓣酱10克 酱油5克 甜面酱5克
制作步骤
1 、鲜鱼头一个.　
2 、野山椒和尖红椒切丁备用.　
3 、将切好的红椒装入容器里放入盐,生抽,醋,蒜泥,姜泥,腌制60分钟.　
4 、将洗净后的鱼头擦干水,鱼头的里外都均匀的抹上盐,料酒,姜汁,生抽,醋.鸡精,将鱼头里面撒上切好的野山椒丁码味60分钟.　
5 、将鱼头翻正面　
6 、将鱼头的正面撒上切好的红尖椒丁隔水蒸15到18分钟即可.[1]做法四食材准备
主料：鲢鱼头400克豆 腐(北)200克
调料：野山椒和尖红椒各30克 姜5克 青蒜10克 料酒10克 豆瓣酱1  鸿运当头0克 酱油5克 甜面酱5克
制作步骤
1. 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2. 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；
3. 另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；
4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
注意事项
1. 在烧煮过程中要不时摇动一下锅子，避免粘锅；
2. 炒完姜末最好先爆豆瓣酱、甜面酱、去掉酱的味再勾芡调味，料比较香；
3. 这是道广东菜，广东人过年吃鱼头表示鸿运当头。[2]
营养价值
虾1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需  基围虾要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。[3]鲢鱼鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合  鲢鱼冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。[4]

书名
《鸿运当头》
作者
辛琪
相关信息
小说系列 天官赐福3 
男主角 仲亦炀 
女主角 秋海棠 
故事地点 大陆 
时代背景 古代
情节分类 婚后相爱 
出版社 禾扬 
系 列 水叮当167 
出版日期 2002-02
内容简介
啧！嫁人果然是一件扼杀她自由心灵的事！
想她在长安城“行侠仗义”了这么些年
皇帝老爷一道圣旨就终结了她的逍遥日子
把她许给了一个顽固又古板的无聊男子
就连她的亲亲家人都不理会她的抗议
硬是对她下了迷药，把她押上花轿嫁出去！
她被迫嫁人已经是满肚子委屈
没想到她那相公似乎也有满肚子火气
每天摆冰块脸吓人不说，还限制她的行动
她过了几天无聊到数蚂蚁的日子
才想趁着他不注意偷溜出去透透气
谁知她快快乐乐出门去，回来竟落得惨惨凄凄……