标题：恩施紫油厚朴
简介
恩施紫油厚朴是湖北省恩施州的传统名贵中药材，因主产区位于双河乡双河桥，  图1 恩施紫油厚朴[1]又名“双河厚朴”。恩施州栽培历史悠久，产品质优、色紫、油润，故称“紫油厚朴”。恩施市双河桥的紫油厚朴最为著名，数量多，树龄长，被誉为上品。2005年8月被批准为国家地理标志产品，获得保护。[2]
历史渊源
据《名医别录》载“厚朴，今出建平（恩施原属建平郡）、宜都极厚、肉紫色为好”。苏颂也认为“皮极鳞皱而厚，紫色多润者佳，薄而白者不佳”。李时珍《本草纲目》曰“其木质朴而皮厚，味辛烈而紫赤，故有厚朴、烈、赤诸名”。《实用中医药》（1958年熊梦绪著）载：“厚朴产四川、湖北等地……以鄂西、川东一带生产的品质最好，……均以皮部肉厚达3分（即1cm）左右，香浓油多，质细色紫，嚼之无渣，味带辛辣的为佳”。《湖北省林业志》载：“厚朴，恩施双河桥所产最为著名，皮厚、质细、油性重、香气浓、断面棕色、内表深紫色，称为‘老山紫油厚朴’，被誉为上品”。20世纪初，双河厚朴已远近闻名，形成了一套严格、独特的采收、加工技术。因其质地以“紫色而油重”为特征，故冠名为紫油厚朴，并成为驰名的地道药材品牌。因此，其名称是以品质为内涵，依品质最好的产地川东（历史上恩施曾属四川）和表征优良品质的外观（紫色而油多）两个方面命名的。
研究认为：恩施紫油厚朴是鄂西地区（包括重庆，即原川东地区）的小凸尖叶型地方品种，经过恩施独特的加工工艺加工而成的厚朴商品药材，为历代医家所推崇，是湖北省驰名的地道药材。[3]
生产情况
恩施是紫油厚朴原产地，也是中国厚朴的集中产区。恩施市双河乡（200  图2 恩施紫油厚朴基地[2]1年乡镇机构合并，双河乡合并到新塘乡[4]）厚朴种植历史悠久，该乡水杉坝农民16世纪就开始栽种厚朴，并世代相传。《施南府志》载“凡生儿育女，须栽厚朴一坡（一般100余株），待儿女长大成人，砍伐剥皮，经加工后出售，以备婚嫁用物”，如此代代相传至今。因此恩施双河产的厚朴树龄长、皮厚、香气浓、油性重、质量好。通过在恩施多处发现的公元1841年（清道光21年）刻有府县颁布的种桑、植桐、栽漆、育厚朴、播乌桕劝令的石碑，可以看出，清代当地政府已经对厚朴的种植进行指导。20世纪70年代，国家在厚朴主产区建立了湖北恩施（双河）、四川都江堰、广西资源、浙江景宁四个万亩厚朴基地，恩施双河为其它产区提供了大量厚朴种子、种苗。厚朴的种植、加工一直是当地农民的主要经济来源之一。
20世纪初，双河厚朴已远近闻名，引来了湖北、湖南、四川、江西等地客商，他们长年驻地加工、收购和外销，并且将周边相邻县市的厚朴集中在水杉坝加工，产品由各地药商运到沙市、长沙、武汉后，再整装出口香港、日本及东南亚等地，形成了厚朴收购、加工、销售集散地。当时的商品加工质  图3 紫油厚朴基地[5]量、规格要求相当规范，操作技术要求严格，并形成了一套严格、独特的采收、加工技术。
20世纪70年代国家投资在建设了四大厚朴药材基地，恩施万亩紫油厚朴基地是其中之一。
20世纪80年代中期由于厚朴市场行情飙升，当地农民无节制的砍伐，导致厚朴面积锐减，至20世纪90年代初，恩施成年厚朴林留存面积不足万亩。而厚朴采收年限在15年以上，造成接下来10多年内，紫油厚朴有名无货的尴尬局面。
2001年厚朴同时列入国家和湖北省科技攻关计划，2006年厚朴又被列入“十一五”重大项目“湖北省地道药材生产和质量规范体系的建立”，2010年厚朴又被列入“十二五”湖北省六个重点地道药材品种。建成了以恩施新塘乡双河管理区长岭岗为中心的厚朴规范化种植基地5000亩，同时建成了相应的恩施紫油厚朴良种繁育基地。其中建立了母本园500亩，育苗基地250亩，指导公司和农民办育苗基地500亩。年提供优质厚朴种子10000公斤，苗木400万株，为从源头上控制种子、苗木质量，提高厚朴规范化种植水平创造了条件。同时辐射周边厚朴种植面积近30万亩，种植规模在中国国内首屈一指。
2010年恩施市种植面积31.2万亩，最高年收购量是1988年的2120.8吨，占当年中国厚朴（包括温朴）收购量的60%，2010年前几年的年产量在1000吨左右，仍占中国厚朴（包括温朴）产量的30%。优良的地方品种和长期形成的富有地方特色的初加工技术，赋予了恩施紫油厚朴更多的文化底蕴，并于2005年获得国家地理标志产品保护。[3]
药用特性
厚朴为木兰科植物厚朴或  图4 厚朴植株[6]凹叶厚朴，分布于长江流域和陕西、甘肃南部，是中国二级珍稀保护植物，以干燥的干皮、枝皮、根皮入药。是中国传统常用大宗中药材品种，属限量收购的中药材品种。厚朴在中国具有悠久的生产、加工和应用历史，始载于《神农本草经》，列为中品，历代本草都有收载，也为各版《中国药典》所收载。
厚朴性味归经：辛、苦，温。归脾、胃、肺、大肠经。功效：行气燥湿，降逆平喘。[5]有化湿导滞、消炎消胀、止咳平喘等功效；花蕾也可入药，有理气开郁、化湿的作用。临床用于湿阻脾胃、脘腹胀满、赤白下痢、气滞冷痛、肺气壅滞、咳嗽气逆等症。近代临床报导，单味紫油厚朴煎剂用于治疗阿米巴痢疾，有一定疗效。[2]厚朴药理作用广泛，是国内治疗肠胃疾病中成药的重要组方之一，中国制药工业中，利用厚朴配方的中成药就达200多种。中国医学宝库中的千古良方——藿香正气方中就有厚朴。藿香正气水、香砂养胃丸、开胸顺气丸、柴胡舒肝丸、胃肠安丸等20多种常用中成药大品种的主要原料药就是厚朴。
以厚朴为原料的多种中成药大品种已经入选《国家基本医疗保险、工伤保险和生育保险药品目录》。同时厚朴活性成分厚朴酚与和厚朴酚的提取，厚朴叶的加工和出口，开创了厚朴资源综合利用的新途径。[3][2]
地理标志产品保护
根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对恩施紫油厚朴地理标志产品保护申请的审查，批准自2005年8月25日起对恩施紫油厚朴实施地理标志产品保护（公告2005年第112号）。[7]
保护范围恩施紫油厚朴地理标志产品保护范围以湖北省恩施市人民政府《关于界定恩施紫油厚朴地理标志保护范围的建议的函》（恩市政[2004]66号）提出的范围为准，为湖北省恩施市辖行政区域的崔坝镇、沙地乡、太阳河乡、红土乡、新塘乡、白果乡、板桥镇、盛家坝乡等8个乡镇所辖行政区域。[7]
质量技术要求（一）种名。
厚朴。
（二）栽培技术。
1、立地条件：选海拔600至1700m、黄棕壤或棕壤、pH值5.5至6.5的土壤肥沃，环境无污染的地方栽培。
2、种子采集与贮藏：每年9月，在原产地区域内采集10年以上的厚朴树的成熟种子，进行处理贮存。
3、选种：在播种前，选种子饱满，色泽鲜亮，千粒重不低于140g。
4、播种、育苗：每亩播种不少于24kg；苗木高不低于30cm，地径≥0.8cm。
5、移栽：采取穴栽穴施技术。移栽穴深20至30cm，宽30至50cm。每亩100株（株行距约2.6×2.6m）。田边地角因地制宜栽培。
（三）采收与加工。
1、采收：夏至前后，选树龄10年以上的成树采收。采收方法：从树生长的地表每间隔40cm左右横向割断树皮，然后顺树干纵割，用起皮刀剥取树皮，较细小的分枝和树根，用小木槌捶打，使皮木分离，然后剥取树皮。
2、加工工艺：
工艺流程：分档――沥水――发汗――干燥――蒸软――卷筒――扎线――切齐――干燥――包装――入库。
工艺要求：将树干皮置于沸水中煮5至8分钟，取出堆置洁净处，覆盖青草“发汗”，待内表面呈紫褐色或棕褐色时，卷成双筒状，用十字堆码法，自然晾干。根皮和枝皮自然晾干。
（四）质量特色。
1、感观：
干皮：呈单卷筒状或双卷筒状，外表面黄褐，有细密的纵纹。
内表面紫棕色或深紫褐色，划之显油痕。断面纤维性，显油润。
根皮：呈单卷筒状或不规则的块片，表面土黄色或灰褐色，内表面棕色，断面纤维性。
枝皮：长条状或卷筒状，外表面褐色，内表面紫褐色，断面纤维性。
气味：气香，味辛辣、微苦。
2、理化指标：
厚朴酚、和厚朴酚总量（C18H18O2），干皮、根皮≥4.0％，枝皮≥2.5％，水分≤14％（均以干燥物计）。[7]专用标志使用恩施紫油厚朴地理标志产品保护范围内的生产者，可向恩施市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。[7]