标题：葱酱烤鲈鱼
材料：
鲈鱼，一把葱，香菇，蒜末
做法：
1、鲈鱼洗净划几刀，入油锅炸成金黄色备用。
2、葱切段，小火，放油锅炸成金黄色。
3、热锅入油，放姜片和香菇片煸香，加少许老抽和糖，米酒和水，小火熬香。
4、把鱼加上煸香的葱和蒜末，一起放入锅中煮至汁只剩一般的时候，翻个面，加上少许香醋和麻油，煮至汤汁浓稠就可出锅了！[1]

贺立源 简历
贺立源，男，1951年12月26生，华中农业大学教授，博士生导师。教育部全国高等农林院校现代教育技术与计算机教学指导委员会委员（2001-2005）、教育部高等学校计算机基础课程教学指导委员会委员、教育部高等学校计算机基础课程教学指导委员会农林分会副主任委员（2006-2010）、湖北省省级政府采购技术专家（2004-）、湖北省测土配方施肥专家组组长（2006-）。
先后担任华中农业大学“农业化学教研室”、“环境保护教研室”和“信息工程教研系”主任。主持建设了资源环境系（原土化系）“发酵实验室”、“计算机室”、“地理信息系统实验室”。1996年主持创办了“计算机应用专科”，2001年主持创办全国农林院校第一个地理信息系统本科专业，2003年主持申报并自主设立“资源环境信息工程”博士点获得批准，拓展了学科领域，实现了人才培养的系列化、规模化，适应了社会发展对行业提出的信息化要求。1982年赴新西兰进修学习，先后讲授十多门农业资源利用和信息技术课程。已经完成的信息技术应用研究项目有，湖北省教委“作物营养诊断CAI课件研制”、国家“九五”重点科技项目中“农业综合开发决策系统的建立”研究、科技部国家星火计划湖北省农业信息化，山峡移民科技网建设、华中农业信息网建设、农业部耕地地力调查与评价、农业部全国耕地监测点信息管理系统。2001年主持创办了“华中农业信息网”，并于2006年和2007年连续2年被评为“中国农业网站100强”称号。
目前在教学上主持资源环境信息工程二级学科的硕士和博士点建设和培养工作，参加植物营养学科博士和硕士培养教学。在读博士研究生7人，硕士21人。在研项目包括“十一·五国家支撑计划，我国中部地区农业信息化示范，（2006BAD10A1304，）”，“湖北省星火富民工程专项，农村信息化体系建设与示范（2006～）”，“精准灌溉施肥技术示范（武汉市科技局、200720422147）”，承担湖北省测土施肥项目中基于GIS的耕地地力调查与评价、主要农作物测土施肥分区等与土壤肥料信息系统（2003～）。
自1996年以来，主持植物营养方向和农业信息方向科学研究项目10项，发表相关研究论文23篇。
科研情况
1 田力宝特性与效果研究 横向 1995～1997 1.2 主持 
2 南方红黄壤地区中低产治理与开发 国家重点 1996～1998 1.5 子项主持 
3 南方红壤耐酸玉米种质引进与推广应用项目种质资源鉴定与筛选 农业部“948” 1997～2000 24.0 子项主持人 
4 深圳市环境污染造成的经济损失估算 横向 1998～1999 5.0 主持人 
5 国家"973"项目,核心种质发掘与利用项目“水稻抗非生物逆境研究” 国家重点 1999～2003 40.00 子项主持 
6 水稻、玉米根系有机酸分泌物研究 访问学者基金 2000-2002 5.0 主持 
7 华中农业信息网建设与产业化开发 科技部专项 2000-2002 8.0 主持 
8 948引进分子育种 948 2001-2002 5.0 子项主持 
9 作物营养诊断CAI课件研制 湖北省教委 0.5 主持 
10 华中农业大学视频素材库建设 本校 2000-2002 1.5 主持 
自96年以来发表的文章
1. 贺立源，李孝良.几种有效硅测定方法对不同母质水稻土的适宜性研究.热带亚热带土壤科学.1996,5(1):37-41
2. 贺立源，陈建军，李章波.城市垃圾堆肥的质量及其应用效果评价，华中农业大学学报，1996第15卷（6）：P151～155
3. 贺立源，沈家定，田力宝微生物肥料的肥效评价，湖北农业科学，1996(6):P29～33
4. He Liyuan and Li Xiaoliang. Distribution of Si-deficiency rice soil in Hubei Province. Chinese Rice Research Newsletter. 1996 Vol4(4):6～7
5. 贺立源，沈佳定·田力宝微生物肥料主要特性研究，华中农业大学学报，1997第16卷（2）：P151～155
6. 水稻田力宝盆栽实验报告，华中农业大学学报，1997第16卷（4）:357～360,
7. 贺立源，谢俊国. 鄂中丘陵地区水稻硅营养状况与硅钙肥效应研究，农资科技. 1997（5、6）：3
8. 贺立源，张德才. 混合肥优化配料计量系统的建立和应用，计算机与农业. 1997（4）：P13-16
9. 江汉平原石灰性水稻土硅营养状况研究, 土壤肥料，1998（3），P22～25
10. 计算机技术在土壤肥料工作中的应用，计算机与农业,1998(2),15～18,第一作者。
11. 棉花田力宝盆栽试验报告 热带亚热带土壤科学,1998,7(3):第一作者。
12. 土壤机械组成和pH与有效硅的关系研究， 土壤. 1998，30（5）:P243-246，第一作者。
13. 向国外无汉字内码的计算机发中文电子邮件，计算机与农业. 1998（3）：P33-34，第一作者。
14. 复混肥优化配料专家系统研究,模式识别与人工智能，1999.V12（增刊），P242-244第一作者
15. 小麦施用硅钙肥效应的研究，土壤肥料，1999（3），P8-P11，第一作者
16.鄂南红壤丘陵区农业可持续发展对策探讨，华中农业大学，1999.32（2）：P21-24，第三作者
17.农业环境中土壤取样研究，应用生态学报，1999.10（3），P353-356，第一作者
18. 耐酸玉米幼苗的生物学特性研究，湖北省土壤肥料研究与应用论文集，华中农业大学学报，1999（28）：P283-286. 第一作者
19. 湖北省土壤肥料信息管理系统研究，湖北省土壤肥料研究与应用论文集，华中农业大学学报，1999（28）：P258-262. 第一作者
20. 玉米自交系苗期耐酸的生物学和营养学特性，作物学报，2000.26（2）：P205～209
21. 贺胜桥镇生态农业综合评价，科技进步与对策，黄魏、贺立源等，2000（12）：188-190
22. 贺胜桥镇土壤肥料信息系统的研制，黄魏、贺立源等，华中农业大学学报，2000.19（5）：450～455
23. 土壤中非生物逆境胁迫与根系有机酸分泌，李德华、贺立源等，武汉植物学研究，2001，19（6）：497-507
主要研究方向
作物耐非生物逆境生理研究、农业信息技术及其应用研究
国内外合作研究与学术交流情况
每年参加“教育部农林院校现代教育技术与计算机教学指导委员会”会议1到2次，每年参加“948”项目、“973”项目学术会议1到2次。校内外“计算机技术与网络”学术交流和“多媒体课件研制”相关会议2到4次。
研究成果
1997年参加研究的“板栗综合高产技术研究与示范”项目，获得湖北省星火二等奖，第6名。
2000年主持研制的“作物营养诊断CAI课件”获湖北省电化教学二等奖。第1名。
2002年4月主持研制的“乡镇级农业综合开发决策支持系统”，通过湖北省科技厅主持的成果鉴定，鉴定意见如下：
1. 该研究将计算机技术应用于农业资源利用与管理领域，以典型农业乡镇为训练区，推出的“乡（镇）级农业综合开发决策系统”，在功能设计、参数选定、标准采用、实用性等方面具有特色，适宜于乡（镇）级的农业管理人员和农村基层科技人员使用。
2. 研究根据区域自然环境条件，采用线性规划方法建立数学模型，在国内首创了计算机农业生产经营子系统。获得的优化计算结果，能结合生产实际，兼顾生态系统营养元素的供需平衡，制订生产经营规划。
3. 系统由土壤肥料信息子系统、农业生产经营子系统和农业生产管理子系统构成，是计算机技术、信息技术和人工智能技术等高新技术在农业上的具体应用，目前国内尚无报道。该系统可以促进农技推广队伍的多元化和高科技化，提高农技推广服务质量，为“智能农业应用示范”提供了理论体系和实践范例。
4. 系统基于农业部颁发的2个标准（NY/T 309-1996和NY/T 310-1996），采用“属性标识”和“模糊匹配”算法，使地力评价结果能忠实于行业标准，有利于农田土壤质量分等定级和中、低产田的土壤改良利用。
5. 系统于1996年-2001年在咸宁市16个乡（镇）推广应用，共新增产值3750万元，新增利税890万元，获得了显著的经济效益，并为系统的推广应用提供了实例。
综上所述，研究结果总体达到国内先进水平，其中农业生产经营子系统、农业综合开发决策系统达到国内领先水平。系统对计算机硬件的要求不高，使用方便，应用前景良好，并具有推广应用价值。建议有关部门大力支持，使其在农业信息化建设、农业产业化和应对加入WTO挑战中发挥更大作用。
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