标题：郁南无核黄皮
简介
  郁南无核黄皮 国民旅游休闲网[1]郁南无核黄皮原产于郁南县建城镇，现存二株母树，树龄已有100多年历史，仍然生势旺盛；挂果累累。 　　
郁南无核黄皮以其果大、肉厚、味美、无核的特点成为黄皮中的珍品，平均单果重12克，最大达29．3克；其果肉含可溶性固形物18．6%，国酸比为10．7：1，柠檬酸1．74%，每100克果汁含维生素c43．8毫克；无核率达95%以上，可食率79．4%，具有较高的营养价值和广泛用途。
品种保护
郁南无核黄皮在1960年全省水果资源普查时发现，专家确认属广东省优稀水果之一。1986年在全省第二次优稀水果鉴评会被评为优质水果；2001年，郁江牌无核黄皮荣获“中国国际农业博览会名牌产品”称号；2002年郁南县被中国特产之乡推荐暨宣传组织委员会授予“中国无核黄皮之乡”称号2003年；中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。郁南县将无核黄皮作为发挥山区资源优势，促进山区经济和经济结构调整的重要战略来抓，成立了郁南县富康农业发展有限公司，采用“公司十基地十农户”的形式，建立万亩黄皮示范基地，促进规模种植发展。广泛的市场潜力和巨大的经济效益，吸引了广州、深圳、珠三角的商人投巨资到郁南进行规模发展种植。
品种发展
郁南无核黄皮经过十几年的发展，广大科技人员对无核黄皮的嫁接繁育、提高品种纯度、种植规格和栽培管理，制订了统一规范的综合标准，经过长期的试验研究，已经摸索出一整套矮出密植、早结、丰产、优质的栽培经验，充分发挥了郁南无核黄皮的品牌优势；提高了产品质量和种植效益。目前无核黄皮种植面积6．2万亩，投产2万亩，产量280万公斤，产值5600万元，使郁南无核黄皮从品牌优势转化为市场优势，成为具有郁南特色的名牌产品；全县经济发展的优势产业。
历史渊源
民国期间，郁南建城人曾乃桢，1934年卸任乐昌县县长，回到家乡兴  图1 “干园”别墅及郁南无核黄皮母树[2]建“干园”别墅。其族人长老说，黄皮是正气果，可使屋宅呈祥，正气长存。于是，曾乃桢派人在当地搜集挑选一批优良水果品种，在“干园”别墅内种植。一晃几年时光，果树生长茂盛，欣欣向荣，并且陆续开始挂果。某年的夏天，女儿从外地回来，探望父亲，恰遇厅堂宾客满座，高谈阔论。女儿打过招呼，便离开客厅，漫步在别墅里的果树行间，欣赏着绿树掩映的别墅，顿觉心旷神怡。当来到黄皮树旁边，发现去年还未曾开花的黄皮树，今年居然结出果实来，并且有几颗果实着色金黄，耀眼夺目。于是举手采摘，先尝为快，吃了一颗又一颗，都是无核的。这样，两棵黄皮就成为正宗的无核黄皮母树。直到21世纪初，仍然枝叶繁茂，果实累累。母树高4.5-5.0m，树冠6.5-7.0m，树干粗壮，距地60cm处胸径26.5cm，然后分叉成三主柱伸展，形成自然圆头形树冠，叶色浓绿，生长茂盛，每年结果满枝，大约125-175kg。[3]
种植历史
郁南无核黄皮，1960年广东省水果资源普查时发现，1964年被广东省农科  图2 郁南县无核黄皮果园[4]院果树研究所专家确认属广东省优稀水果之一，并采母树枝条回省农科院果树所采用嫁接方法培育后代取得成功、广东省果树所种植3株，郁南县建城果木场种植6株。20世纪60年代末至70年代，“干园”别墅充公当地政府，归属某部门管理，郁南无核黄皮默默无闻于民间长达10多年。1986年，郁南无核黄皮在广东省第二次优稀水果鉴评会上被评为广东省优质水果。同年，郁南县科委到广东省农科院果树所引回嫁接好的郁南无核黄皮种苗50多株在建城镇等地种植，并试验繁殖无核黄皮种苗。1987年，广东省农业展览馆与郁南县农委、建城镇政府在建城联办无核黄皮苗圃25亩，取母树枝条嫁接培育无核黄皮种苗，1990年出圃无核黄皮嫁接苗近5万株，建立无核黄皮基地1000多亩。
1990年以后，每年该县都培育出大量的无核黄皮种苗，供应全县群众广泛种植。1995年3月，郁南县创立南江山区“三高”农业开发示范区，该县县委、县政府作出建立全国无核黄皮基地县的决策，成立郁南县发展无核黄皮工作领导小组，设立了专门办公室，进一步加大郁南无核黄皮推广种植力度。至1995年底，全县无核黄皮基地已发展到1.82万亩。1999年，以经营郁南无核黄皮生产、销售、开发加工为主的郁南县富康农业发展有限公司成立  图3 郁南果农采摘无核黄皮[5]，富康公司采取公司+基地+农户的经营模式，招引来自台湾、香港、广州、珠江三角洲地区及广西等地的老板和种植专业大户投资与富康公司合作联办无核黄皮基地，进一步推进了郁南无核黄皮特色农业的产业化经营。到2000年底，全县无核黄皮基地已发展到6.2万亩．其中投产面积2.03万亩。发展种植郁南无核黄皮已成为郁南县农村经济发展，农民收入增加的支柱产业。
由于郁南无核黄皮质优味美，远近驰名，从1990年开始，郁南邻近县市和肇庆、广州、东莞、湛江、江门、海南以及广西等地都有引种郁南无核黄皮栽培种植。各级领导对郁南发展无核黄皮品种的重视和支持，1992年和1995年广东省科委将发展郁南无核黄皮列入“星火计划”项目支持推广种植。原中共中央政治局委员、广东省委书记谢非，广东省副省长欧广源、汤炳权，广东省农业厅厅长司徒绍先后亲临郁南视察无核黄皮基地。谢非鼓励“建设成为全国有名的无核黄皮基地县”；欧广源亲笔题词“云浮市南江山区三高农业开发示范区”，并拨款100万元支持该县无核黄皮基地建设；司徒绍考察了郁南无核黄皮原种母树，视察了无核黄皮苗圃场、示范基地，称赞“郁南无核黄皮最优”、“郁南县是无核黄皮原产地”、“郁南无核黄皮最正宗”。
经过近十多年的实践，郁南县农科技术人员已摸索出一套矮化、密植、早产、丰产、优质的无核黄皮栽培技术。编撰出版了《郁南无核黄皮栽培技术》一书，发给农户指导种植，郁南无核黄皮已成最具地方特色的品种。由原母树引种嫁接定植出来的第一代、第二代、第三代无核黄皮，结出来的果实仍然保持原母树的优良种性，而且比母树结的果还大。[6]
种植环境
1、地形与土壤郁南县位于广东省西部，西江中游南山岸，地处东经112°21'～111°54'，北纬22°48'～23°19'。地势中间高分别向南、北倾斜，形成以丘陵、山地、谷地、洼地、沼地、平原等6类型分布的山区地貌，属丘陵低山地区。其中山地、丘陵约总面积的80.5%。全县森林覆盖率70.5%，地面因长年树叶落下堆积腐化，积累了大量有机质。自然土壤的质地以中壤、轻壤为主，占自然土壤总面积的85%，自然土壤的母岩以沙质岩为主，占自然土壤总面积的80.69%。旱地耕层质地以沙壤、中壤为主，占71%，旱地土壤母质多是坡积物的赤红壤为主。土壤有机质1.8-3.6%，土壤PH值5.5-6.8（微酸），氮平均含量（碱解氮）116.5ppm（较高）、速效磷平均含量7.0ppm（较高），速效钾平均含量90ppm（较高）。确保郁南无核黄皮果大、肉厚多汁、无渣、甜酸适中、风味浓郁的特色。[7]2、气温与湿度郁南县地处南亚热带季风地带，紧靠北回归线南侧，夏半年盛行西南和东南季风，高温多雨，冬半年盛行东北季风天气，略显干冷。年积温7817.6℃，年均气温为21.4℃，最低气温出现在1月份，日平均为12℃；最高气温出现在7月份，日平均为29℃，相端高温一般不超过38℃，相端低温一般不低于2℃，年平均无霜期大于350天。年平均相对湿度为80%，其中以2-6月份最大，为82%，下半年为78%。“三伏天”时，由于森林茂盛，山清水秀，复杂的山间送出陈陈凉风，避免了温度相端过高；严冬时，森林里和山间放出的水气吸收了地面温度的暖空气，可适当避免相端低温。郁南无核黄皮属亚热带水果，喜湿怕寒。郁南的上述气候特征非常适宜无核黄皮的生长，因此华南地区唯有在广东省郁南县发现品质优良的无核黄皮母树。[7]3、光照与雨水郁南县位于北回归线南侧，地面接受太阳辐射多，光照资源丰富，强度较强，光合作用潜力大。历年平均日照时数为1779.7小时，太阳辐射年总量为104078.8卡/平方厘米，其中在郁南无核黄皮成熟的7月份日照时数最长，充足的日照可确保其光合作用，加快果实营养积累和成熟，尽显果品风味。郁南地处南亚雨林热带，年平均降雨量为1433mm，雨量主要集中在4-9月份，占全年降雨量的80%，其中郁南无核黄皮挂果期4-7月份的雨量占全年降雨量的70%。郁南无核黄皮喜欢湿润环境，雨热同季，雨量充沛，能满足郁南无核黄皮果实膨大期至果实成熟期所需水分，光照充足更能促进果实营养成分合成和成熟，这样，果实大小均匀、成熟一致，同时，品质卓越。[7]
品牌荣誉
“郁江牌”郁南无核黄皮，2001年，获“中国国际农业金奖会名牌产品”称号，2002年，郁南县被授予“中国无核黄皮之乡”，2003年，通过国家绿色食品认证，2004年，获得国家原产地域产品保护，2005年，获“中华名果”称号，2007年，获“广东人民最喜爱的土特产”称号，2009年，获香港有机认证中心有机食品认证。[8]
品种特性
1、适应强。树势强健，对土壤适应性强，粗生易栽，病虫害少，栽培管理容易。
2、投产早，产量高。定植后3年可投产，第7年进入盛产期，单产高且较稳产，没有大小年现象，盛产期亩产可达1000—1300公斤。
3、中迟熟品种。成熟期为7月中旬至下旬。
4、果形大。花穗长20—30厘米，果穗大，果粒未熟前棱角分明，成熟时果实呈椭圆鸡心形，果皮黄褐色，果实饱满，大小均匀，果形特大，平均单果重12克以上。 
5、无核。无核率达95%以上、果皮薄，可食率79.4%以上。
6、甜酸适中。果肉黄白色，内质结实嫩滑，肉厚多汁无渣，甜酸适中，香味浓郁。
7、具有较高的营养价值。果实含可溶性固形物18.6%以上，固酸比为10.7:1，柠檬酸1.74%，每100克果实含维生素C43.8毫克，还含有多种氨基酸。
8、用途广泛。果实除鲜食外，还可加工制成蜜饯、果脯、果酱、果冻、果饼和具芳香特色的清凉饮料，也可制成盐渍、糖渍食品，此外还有很好的药用价值，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛、消痰化气、润肺止咳、去疳积、生津解渴等功效。
黄皮一般在7月中、下旬成熟，采摘期可以延续到8月中旬。[6]
原产地域产品保护
2004年，经国家质检总局审核，决定对实施原产地域产品保护。（国家质检总局公告2004年第63号2004年6月3日）[9]保护范围郁南无核黄皮原产地域范围以广东省郁南县人民政府《关于请求将郁南无核黄皮列入原产地域产品保护的函》（郁府函[2003]41号）提出的地域范围为准，为广东省郁南县所辖行政区域。[9]质量技术要求郁南无核黄皮应具备以下主要质量技术条件：
果树品种：干园无核黄皮。
土壤要求：土壤PH值5.5-6.8，有机质含量≥1.5%，土壤相对含水量70%左右。
采收：在鲜果颜色从金黄色略向淡褐色转化时用人工逐穗采摘。
鲜果特性：果型为鸡心型，果肉黄白、嫩滑、肉多、多汁无渣。无核率达95%以上，果皮薄，可食率≥75%，最低单果重8克。[9]专用标志使用在郁南无核黄皮原产地域范围内的生产者，如使用郁南无核黄皮“原产地域产品专用标志”，须向郁南县质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用郁南无核黄皮“原产地域产品专用标志”。[9]