标题：拉菲
资料
简介拉菲酒庄（全名:拉菲·罗斯柴尔德酒庄，法文：Ch&acirc;teau Lafite Rothschild）是位于法国波尔多梅多克(Médoc)地区，占地达178公顷(其中葡萄园区占地103公顷)的葡萄酒庄园。该酿酒庄园位于Pauillac市，并冠以该原产地命名控制(也就是Appellation d'origine contr&ocirc;lée，详见AOC)。
其名Lafite是取名自「la hite」，是中世纪南法方言，意思是小山丘。气味樱桃、李子、黑加仑、甘草的复杂果香，以及烟熏木、铅笔屑、矿物质和咖啡的气息。特色拉菲是法国红酒的代表和典范，口感馥郁芬芳，韵律优雅，层次极为丰富，有着独一无二的波尔多红酒的风采，是华丽的典范。酿造由赤霞珠葡萄搭配梅洛和品丽珠葡萄酿造，采用先进的不锈钢桶和传统橡木桶进行发酵和醇化的工作， 装瓶前会进行澄清，然后要再继续窖藏一年方能出厂。历史  在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多波伊雅克村的拉菲庄了。
拉菲庄是由一名拉菲图片欣赏(20张)姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J. D. Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、木桐（Chateau Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是勃艮第（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪因在罗曼尼酒庄的争夺中，输给了路易十五的堂兄弟，波旁王朝的亲王，康帝亲王（Prince de Conti），因而把兴趣转投向拉菲，令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士·罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。评级葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可称作列级名庄）。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄园（Chateau Lafite）、拉图庄园（Chateau Latour）、玛歌庄园（Chateau Margaux）和红颜容庄园（Chateau Haut - Brion）。而四个中拉菲排名第一。后将二级酒庄“武当王”提升为一级酒庄，所以又称为“五大名庄”。纪录拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊（Thomas Jefferson）不单是总统，他还  拉菲是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的世界头号评酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker）。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。品质能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。  拉菲
除拉菲外，罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”L'Evangile, “都夏美隆”Ch. Duhart Milon, 梅多克的“玛颂”Ch.Malmaison, 拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon 。产量在拉菲酒庄，2-3棵葡萄树才能产一瓶红酒，整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支，每支750ml)。由于供不应求，拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行，而且每个客人最多只能预订20箱。而年代久远的拉菲红酒，更是存世稀少，因此受到红酒收藏家的狂热追捧。比如，在1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。在股市逐步复苏、房价趋于稳定的情况下，收藏级葡萄酒市场则开始新一轮繁荣，拉菲酒的价格自然也随之水涨船高。据了解，2012年5月推出的2008年份一箱12瓶装的拉菲庄红酒发行价为1950英磅，短短两个月就飚升至3500英磅。╠拉菲副牌酒
二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲珍宝也具有了与正牌相近的品质。由于它含有的梅洛比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特征，它又具有独特的个性。酒的名字来自于与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地，此处的几个地块于1845年被拉菲古堡购入。 　
19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲分别销售， 后来，卡许阿德这一名字被用于标识拉菲古堡的副牌酒。副牌酒最开始被称为“卡许阿德磨坊”，从1980年代起更名为拉菲珍宝。
副牌：Carruades de Lafite　拉菲卡许阿德 　葡萄品种 ：卡本妮苏维翁50－70%，梅洛30－50%，卡本妮弗朗克与小维戈0－5% 　
橡木桶陈年：18~20个月，采用新桶 　
平均年产量 ：1.5万箱至2万箱
82年是波尔多的“世纪靓年”。
酒庄窖藏保存的82年份拉菲，国际拍卖价格换算为人民币大概是8万多。
没有保存历史书面证明或渠道不明，市值仅3～5万。
其他
旗下酒款1868年8月8日，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵在公众拍卖会上购得在1855年波尔多梅多克地区葡萄酒分级制度中位列顶级一等酒庄的拉菲古堡。3个月后男爵不幸去世，他的三个儿子阿尔方索、古斯塔夫与埃德蒙共同继承了拉菲古堡，当时酒庄面积为74公顷。
拉菲罗斯柴尔德集团一贯追求酿造最高品质的葡萄酒。数百年来，罗斯柴尔德家族几代传人以此为其永继不懈的目标：揭示具有潜力的土质，并充分展现其魅力。
拉菲酒庄
*波尔多酒庄
一、拉菲古堡 Ch&acirc;teau Lafite Rothschild
1、拉菲古堡 Ch&acirc;teau Lafite Rothschild
波雅克产区顶级一等酒庄
1815年，该款正牌酒已经被亚拉伯罕·劳顿列为头牌佳酿，“我将拉菲置于榜首，是因在前三款（顶级酒）中，拉菲最为优雅与精致，它的酒体极为细腻。”而这一评价在1855年的分级制度中再次被认可。
2、拉菲珍宝（小拉菲） Carruades de Lafite
波雅克产区
二十年来拉菲酒的苛刻酿造标准使其副牌拉菲珍宝具有了与正牌相近的品质。拉菲珍宝含有的梅洛比例比正牌要高。酒名中的“Carruades”来自与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德（Carruades）台地。19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲的酒是分开销售的，之后卡许阿德这一名字被用于标识拉菲古堡的副牌酒。从1980年起，拉菲古堡副牌酒中文名便更为拉菲珍宝。
二、杜哈米隆古堡 Ch&acirc;teau Duhart Milon
1、杜哈米隆古堡 Ch&acirc;teau Duhart Milon
波雅克产区顶级四等酒庄
这款正牌酒常常被认为是波雅克产区最具代表性的作品，高雅而内向，常得到“口感紧密扎实，酒色美丽，有着突出的酒香”的极高评价。
2、杜哈磨坊 Moulin de Duhart
波雅克产区
杜哈磨坊为杜哈米隆古堡的副牌酒，由未达到制造正牌标准的酒制成，通常采用那些未达到平均树龄葡萄树上的葡萄，故口味与正牌相近，但陈年能力稍逊，适合年轻时饮用。
3、米隆男爵 Baron de Milon
波雅克产区
米隆男爵与酒庄正牌酒杜哈米隆古堡有着相同的酿制基础，保持着一些共同的特点，但酒体结构较为轻简，且陈酿时间较短，陈放潜力较小（所用葡萄藤树龄低于平均树龄）。因此，这款酒与正牌酒相比，更适合在酒龄较年轻时饮用。
三、莱斯古堡 Ch&acirc;teau Rieussec
1、莱斯古堡（拉菲贵族甜白）Ch&acirc;teau Rieussec
苏玳产区顶级一等酒庄
莱斯古堡的葡萄酒被公认为是苏玳产区的一等作品已有几代人的时间了。从1868年起，查尔斯·科克斯（Charles Cocks）就评论“莱斯古堡酿制的葡萄酒与伊甘酒庄有着众多的共同点”。
2、莱斯珍宝（拉菲甜白） Carmes de Rieussec
莱斯珍宝是莱斯古堡的副牌酒，选用与正牌相同的基酒酿造而成。其特点为香气饱满丰富，入口有浓郁的柑橘香味。其名字来自于其十八世纪的所有者——朗贡地区修道院的名字。
3、莱斯之星 &laquo; R &raquo; de Rieussec
莱斯之星使用的葡萄有部分来自酿制苏玳甜白酒的葡萄田。葡萄采摘首先从该葡萄田贵腐菌感染量未达到要求的葡萄植株开始，之后再对其它葡萄田上的未感染贵腐菌的葡萄进行筛选采摘。
4、科斯古堡 Ch&acirc;teau de Cosse
苏玳产区
科斯古堡是莱斯古堡的副牌酒，所用基酒与正牌相同，因而具有相近的品质特征。尽管其陈酿时间较短，适饮年龄比较年轻，但仍具有苏玳地区顶级酒的鲜明特征。科斯古堡之名源自于一片名为“科斯”的葡萄林。
四、乐王吉古堡 Ch&acirc;teau l'&Eacute;vangile
1、乐王吉古堡 Ch&acirc;teau l'&Eacute;vangile
波美侯产区
此酒在多年前出版的《波尔多顶级酒》中得到了“丰满、优雅，具有无与伦比的酒香与细腻品质”的赞誉。许多品酒行家一致认为精美和优雅就是其标志。
2、乐王吉徽纹 Blason de l’&Eacute;vangile
波美侯产区
此款酒是乐王吉古堡的副牌酒，它的特征类似于正牌酒，但由于它在木桶中的陈酿时间较短，所以陈放能力稍逊一筹。相比而言，此酒的适饮年龄较年轻。
五、卡瑟天堂古堡Ch&acirc;teau Paradis Casseuil
卡瑟天堂古堡 Ch&acirc;teau Paradis Casseuil
两海之间产区
这款酒具有新鲜果香以及迷人的花香，酒龄较短时即可饮用，是遵从波尔多传统的一款经典葡萄酒。
六、岩石古堡 Ch&acirc;teau Peyre-Lebade
岩石古堡 Ch&acirc;teau Peyre-Lebade
上梅多克产区
岩石古堡带有里斯特哈克产区的典型特征，果香浓郁丰满。而高比例的梅洛又赋予其极为柔滑的口感，这是它和产区内其它酒与众不同的地方。
*其它地区酒庄
一、奥希耶古堡 Ch&acirc;teau d'Aussières
1、奥希耶古堡 Ch&acirc;teau d'Aussières
科比埃产区
奥希耶古堡堪称“极品佳酿”，因为它需要经过极为严格的挑选调配，产自酒庄葡萄园中最好的地块，产量有限，40%经12至16个月的橡木桶陈酿。奥希耶古堡酒体优雅扎实，极为细腻。
2、奥希耶徽纹 Blason d'Aussières
科比埃产区
奥希耶徽纹不仅所选用的葡萄果实成熟，而且新鲜，结构柔软饱满，充分体现出该酒庄的独特风土魅力。酒香中带有丰富的常绿矮灌木香气和辛辣味道。
3、奥希耶特爱丝Terrasses d'Aussières
科比埃产区
奥希耶特爱丝的口感辛辣，带有丰富的常绿矮灌木香气，充分体现出该酒庄的独特风土魅力。其酒体结构柔软，带有新鲜多汁的水果香味。
4、奥希耶红Aussières Rouge
奥克地区餐酒
奥希耶红由两种葡萄酿制，融合了赤霞珠葡萄的浓密优雅和西拉葡萄的强烈，创造出这款平衡、清爽和甘美的葡萄酒。
5、奥希耶白Aussières Blanc
奥克地区餐酒
奥希耶古堡栽种的霞多丽仅有几公顷，这一小片霞多丽处在整片葡萄园中最冷的地带，采用最先进的方法进行耕种培育。用其酿出的奥希耶白清新淡雅，具有和谐的果香。
6、奥希耶西慕Aussières, Syrah Mourvèdre
奥克地区餐酒
奥希耶西慕是一款结合了法国南部两大葡萄品种的经典地中海调配酒。在这款酒中，慕合怀特与西拉的融合带给酒强劲的单宁以及浓郁的口感。
7、雾禾山谷红Val de l'Ours, Cabernet Syrah
奥克地区餐酒
雾禾山谷红葡萄酒是由奥希耶葡萄园技术团队精心出品的一款佳酿，有着平衡、果味清爽以及优雅、甘美的特点。
8、雾禾山谷白Val de l'Ours, Chardonnay
奥克地区餐酒
拉菲雾禾山谷白是由奥希耶葡萄园技术团队精心酿制出的一款佳酿，有着果味清爽、平衡以及结构柔美的特点。
二、巴斯克酒庄Vi&ntilde;a Los Vascos
1、巴斯克十世 Le Dix de Los Vascos
空加瓜谷产区
巴斯克十世是为了纪念罗斯柴尔德男爵拉菲集团在智利土地上开垦耕作了十个年头而首次酿制的。这款酒的特色为复杂、平衡及优雅。
2、巴斯克特级藏酿Los Vascos, Grande Réserve
空加瓜谷产区
巴斯克特级藏酿是智利葡萄酒中优雅、细腻的典范。它不仅是以赤霞珠为主导调配而得的葡萄酒，也是经传统工艺发酵及陈酿而得到的成果。这款酒以香气复杂持久为特点。
3、巴斯克赤霞珠Los Vascos, Cabernet Sauvignon
空加瓜谷产区
巴斯克赤霞珠是巴斯克酒庄出产的传统葡萄酒，它使酒庄闻名遐迩。该酒不论哪一年份，都具有成熟果香，清新花香以及柔顺丰腴的层次感。
4、巴斯克霞多丽Los Vascos, Chardonnay
空加瓜谷产区/卡萨布兰卡山谷
巴斯克霞多丽口味清新细腻，果香和谐。其中一部分霞多丽葡萄来自位于圣地亚哥和巴勒帕莱索之间北侧的卡萨布兰卡山谷，作为对酒庄自产霞多丽葡萄的补充。这款酒清新、甘美、怡人、果香持久。
5、巴斯克长相思Los Vascos, Sauvignon blanc
卡萨布兰卡谷/库里科谷
巴斯克酒庄酿造的长相思由长期合作的卡萨布兰卡谷及库里科谷出产的葡萄酿造而成。口中纯净的果香及清爽之感是不同年份酒的共同点。该酒带有丰富的柠檬、柚子以及热带水果的芬芳。
6、巴斯克桃红Los Vascos, Rosé
巴斯克桃红由刚采摘的葡萄立即压榨而成，保留了葡萄的新鲜、浓郁的果香以及葡萄汁晶莹透亮的色泽。适合在年轻时饮用，以享受其活泼优雅的特色。
7、巴斯克布里德Brisandes
空加瓜谷产区
巴斯克布里德是一款由巴斯克酒庄的技术小组专门精选酿制而成的果香清新且结构柔顺的葡萄酒。无论哪一年份，此款酒都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔顺丰满的结构。
8、巴斯克花园Las Huertas
空加瓜谷产区
巴斯克花园是一款由巴斯克酒庄的技术小组专门精选酿制而成的果香清新而结构柔顺的葡萄酒。
三、凯洛酒庄 Bodegas Caro
1、凯洛Caro
门多萨产区
此款酒的“Caro”之名来源于卡氏家族与罗斯柴尔德家族首字母的联合，体现出浓郁的阿根廷风情。马尔贝克葡萄所蕴含的典型阿根廷风味与赤霞珠更为优雅和复杂的结构使酒的酒体丰满细腻。
2、安第斯Amancaya
门多萨产区
与凯洛一样，安第斯也体现出阿根廷与波尔多风格之间的和谐与平衡。高比例的马尔贝克以及时间相对较短的陈酿令安第斯的果味更为突出。
3、爱汝Aruma Mendoza
门多萨产区
爱汝是一款由产自门多萨几片最优秀土地上的葡萄调配而成的葡萄酒。葡萄来源的多样性给葡萄酒的香气带来了无与伦比的平衡、优雅及深广持久，从而成就了这款优质的马尔贝克葡萄酒。
拉菲罗斯柴尔德集团精选系列
一、传奇系列Légende
1、传奇波尔多红 Légende, Bordeaux Rouge
想为家庭晚餐加一份情调，为朋友私语添一点亲密，那这款拉菲传奇波尔多红是理想之选。传奇波尔多红主要以传统葡萄品种赤霞珠、梅洛和品丽珠酿造而成，调配方法根据年份不同而有差异，皆以获得最佳平衡为准。高比例的赤霞珠赋予此款酒优雅性格，圆润合口。
2、传奇波尔多白Légende, Bordeaux Blanc
与传奇波尔多红创制理念相同，传奇波尔多白主要由长相思和赛美蓉两种葡萄酿制，某些年份也会加入密斯卡岱。这款酒在口中清爽迷人，调动出人们对于葡萄酒最为简单、纯朴的情感。
3、传奇梅多克Légende, Médoc
传奇梅多克具有宝石红的颜色、浓郁的酒香与圆润的酒体，适于配搭多种佳肴。它使赤霞珠淋漓尽致地发挥出其作为梅多克地区“葡萄之王”的魅力。传奇梅多克是所有喜爱波尔多佳酿的人士不能错过的一款美酒。
4、传奇波雅克Légende, Pauillac
传奇波雅克产自罗斯柴尔德男爵拉菲集团自己的葡萄园，所受“礼遇”与大牌酒完全一致。它自始至终都受到特别关照，因此酒中优雅的古典主义风格清晰可辨。
二、传说系列Saga
1、传说波尔多红Saga, Bordeaux Rouge
传说波尔多红作为日常饮用的葡萄酒，采用传统的波尔多葡萄品种——赤霞珠、梅洛和品丽珠酿造而成。各年份的该款酒都是赤霞珠所占比例最高，体现了罗斯柴尔德男爵拉菲集团“家族风格”的优雅、直率。
2、传说波尔多白Saga, Bordeaux Blanc
传说波尔多白主要用长相思和赛美蓉酿造，某些年份还会加入密斯卡岱。不论年份的远近，该款酒都果香纯正，清新雅致。
3、传说梅多克 Saga, Médoc
传说梅多克由拉菲集团技术团队根据一系列严格标准而甄选酿制：产量的控制，葡萄果实完美的成熟度和健康度，适宜的陈酿。该款酒主要以赤霞珠酿制而成，在投放市场前，都会经过一段与年份特点相符的陈放期，以便于从市场上购买的传说梅多克可以被即时享用。
4、传说波雅克 Saga, Pauillac
传说波雅克酿造所用的绝大多数葡萄都来自罗斯柴尔德男爵拉菲集团自有葡萄园，且由集团技术团队负责发酵和陈酿。这一系列酒所用葡萄产自葡萄园中较为年轻的葡萄树，因此酒体结构不如大牌酒集中，成长速度也更快。该酒在投放市场之时已经发展到适饮期，口感优雅，酒体复杂。
三、珍藏系列Réserve
1、珍藏波尔多红 Réserve, Bordeaux Rouge
2、珍藏波尔多白Réserve, Bordeaux Blanc
珍藏波尔多红和珍藏波尔多白选自波尔多最优质土壤上结出的葡萄酿制，经波尔多传统工艺调配而得，是一整年在波尔多葡萄园内不断追寻探索而得到的最为成功的果实。这两款酒在酿制过程中尤为注重木香的平衡，所选的基酒主要来自两海之间地区。
3、珍藏梅多克Réserve, Médoc
珍藏梅多克在甄选和质量的要求方面与珍藏波雅克同出一辙。从这一产区最为优质葡萄园内挑选出的葡萄是调配拉菲珍藏梅多克的基础。和谐的调配让酒展现出波尔多传统大牌产区独有的特征。
4、珍藏波雅克Réserve, Pauillac
珍藏波雅克主要由产自波雅克产区不同葡萄园的基酒调配而成。这款酒由罗斯柴尔德男爵拉菲集团团队在传统精神和集团酒庄风格的影响下酿得。
5、尚品波尔多白Sélection Prestige Bordeaux Blanc
这支酒经波尔多传统工艺调配而得，是一整年在波尔多葡萄园内不断追寻探索而得到的最为成功的果实，在酿制过程中尤为注重木香的平衡。所选的基酒主要来自两海之间地区。
6、尚品波尔多红Sélection Prestige Bordeaux Rouge
尚品波尔多红是由技术团队以清爽、柔和及果香为标准筛选而得的特酿。这款酒采用名庄的传统技术酿制，忠诚地展现出了集团酒庄细腻与优雅相结合的风格。庄园介绍拉菲庄园（CH. Lafite Rothschild）是世界八大名庄之一，拥有目前世界上最出名的红酒。特点是婉转内向,温柔优雅。 拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。庄园具体情况在现今拉菲庄园178公顷的土地当中，其中葡萄园就占到了107公顷，这些顶级的葡萄园分布在三个区域，围绕着庄园主题建筑的山丘、城堡西面的 Carruades plateau以及毗邻庄园的圣爱斯泰夫村中大约4.5公顷面积的特许土地。这三片地域的特点就是日照特别充足，而底土为第三纪的白垩土，混有风化形成的砂砾质土壤条件为葡萄的种植提供了优越的排水性能。
园内主要种植品种为顶级的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其比例占到68%，其他的葡萄品种包括28%的美乐(Merlot),3%的品丽珠(Cabernet Franc)，以及1%的小维度(Petite Verdot)。每株葡萄藤的平均年龄达到了35岁，值得一提的是庄园不会采用新栽培的低于10岁的葡萄进行酿制(大约有20公顷)，酿造顶级酒的葡萄平均年龄达到了45岁左右，而被称做"采石场"(La Gravière)的地块上的葡萄已经达到了118岁的高龄，这些葡萄栽种于1886年，而其他的两片土地上的葡萄也超过了80岁。
葡萄园由拉菲的技术总监Charles Chevallier管理，通过细心的栽培以及在不同的年龄的葡萄上运用不同的施肥策略以保证每年收成的葡萄都代表了波尔多当地最优秀的葡萄产出。由于拉菲庄园与同样属于Rothschild旗下的Ch. Duhart-Milon毗邻，从1962年起两处庄园就由同一支小组管理。皆使用最传统的酿造工艺，严格的控制产量，确保每年成熟季采用人手采摘。事实上，一年中大多数时间葡萄园中的事务都是人手完成的。所以在某种程度上Ch. Duhart-Milon在葡萄品质方面也能代表拉菲酿酒的最高技艺。
相关消息
“拉菲来了”在2011年两会期间频频被与茅台一同提起的，正是法国顶级葡萄酒品牌——拉菲。2012年3月，很多葡萄酒爱好者高喊“拉菲来了”——由葡萄酒企业法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团投资的拉菲酒庄项目在山东蓬莱正式开工建设。
在中国15年的种植基地考察后，蓬莱成为继阿根廷、智利之后，全球第三、亚洲唯一的拉菲生产基地。3月11日，法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团投资的拉菲酒庄项目在山东蓬莱正式开工建设。
据了解，拉菲集团未来将在蓬莱建成一座中西合璧的葡萄酒堡和25公顷葡萄种植园，每年将产出12万瓶拉菲酒。拉菲打假巴黎一个酒商表示，拉菲年产量最多是24万瓶。据浙江省工商局的调查，拉菲每年在中国市场大约能分到5万瓶。年产24万瓶的拉菲，分到中国市场约5万瓶，可是中国一年却能消耗200万瓶，多出来的上百万瓶“拉菲”究竟从哪里来的？
在2012年2月，浙江省工商局查处了义乌市程盛副食品商行经销裸装葡萄酒一案。据了解，程盛商行老板分别从河北昌黎、山东烟台购入了大量裸瓶葡萄酒，又在香港注册了“法国拉菲葡萄酒(香港)有限公司、法国皇家卡斯特庄园有限公司”等两家销售公司，然后再将自行印刷的这两家空壳公司的标签贴在裸瓶上，使国产酒摇身变成了名牌酒。
拉菲自2005年以来全面启动了在中国的打假行动。集佳律师事务所张亚洲律师在接受记者采访时表示，拉菲集团将于四月份在华安排新闻发布会介绍打假的进展。
据了解，经过打假律师调查后发现，形形色色的山寨拉菲红酒，消费市场主要集中在经济中等发达的城市，从场所上看，“傍名牌”的“XX拉菲”主要集中在KTV和酒吧，而伪造商标的纯粹假酒，反而集中在会所等高档消费场所。
分辩真假
一：看封瓶铁片
拉菲的封瓶铁片[1]最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡，而中间则写有Lafite Rothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年，设计都是大同小异了。唯一不同的是铁片的颜色略有不同，呈现不同红色。
在图中右下边的铁片，是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶铁片，上面写上Domains Barons de Rothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志。如果留心细看，会发现这五支箭会与Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上， 印上Lafite一字，代表Lafite Rothschild家族。
二：看酒瓶
在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样，在瓶颈之下没有任何图案，但是到了1996年，为了防伪，所以酒庄采用了特别的酒樽。
早在1985年的Lafite, 酒瓶上便刻有特别的图案，原因是为了纪念哈雷彗星，每76年才回归一次的天文现象。于是在瓶上刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个特别版之后，Lafite一直也只沿用普通波尔多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上Rothschild家族标志，五支箭的图案，中央则刻上Lafite一字。 到了1999年，酒瓶又有新招。
三：看酒塞
显示不同年份拉菲的瓶塞，由左至右1983, 1985, 1986, 1994, 1995, 1997, 1998, 1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的侧面，都印上年份，但在酒塞顶上，却没有印上任何图案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的图案，上面写着Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字样。其实不同年份的拉菲,酒塞设计都是大同小异的。