标题：家常汤
原 料
猪肉150克，海带5克，水发黄花菜25克，菜心150克，香菇30克，姜片少许；盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许，酱油适量。
制法
（1）猪肉洗净切薄片，拌入酱油、胡椒粉、盐腌片刻；海带泡水后洗净切丝，汆烫后捞出沥干；香菇洗净对切。
（2）做法1放入砂锅中，倒入适量水以大火烧开，撇去浮沫，放入姜片、菜心、黄花菜同炖10分钟，下鸡精、香油调味即可。
特点
这道菜可用任何时令蔬菜，除小白菜外，菠萝、番茄、豆苗都可。
番茄牛肉汤
基本信息主料：牛肉500克.葱头2个. 
辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯. 
制法：1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫. 
2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟. 
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香.特点酸味口，送饭佳汤. 
2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口 
5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
我会做的也几这些了，还有我帮你找了一些，你看看吧
鸡蛋豆腐汤
基本信息原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。特点中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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鲤鱼萝卜丝汤
基本信息有营养的 
用料：鲫鱼，萝卜，姜，葱，
做法： 
1）锅里放油将洗净的鲫鱼两面煎黄 
2）把煎好的鲫鱼、姜放到汤煲里倒入适量清水用大火先将汤烧开；汤烧开后改用小火炖，当汤炖成奶白色时再把萝卜丝放到汤煲里一起煲十分钟左右 
3）关火前放适量的盐和葱花调味可能吃了。特点去除黑眼圈，又可以补心益气养颜生肌。
苹果瘦肉炖生鱼汤
备料：苹果一个，生鱼一条（一斤左右）瘦肉二两左右红，去核红枣五六颗 
作法：苹果洗净，连皮切开去心； 
生鱼剖好洗净（在超市叫人帮你杀好）； 
瘦肉红枣分别用清水洗净。
全部用料放入汤煲，加适量水，盖好，煲三个小时调味就可以了。
很清甜，但有点生鱼腥，不过好喝哟 
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花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤
材料花旗参五钱 
大豆芽菜半斤 
新鲜莲叶一角 
冬瓜一斤 
猪月展 六两 
生姜一斤做法选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件 
新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴干水放入镬内，不必加油，微炒至软身 
花旗参，洗净，切片 
生姜，洗净，刮去姜皮，切片 
鲜莲叶及猪 月展 分别洗净 
先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。
加少许盐调味，即可饮用注意事项花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用， 
尤其是连皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用， 
健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用，真是老少咸宜。
对于有些身体较虚弱的小孩，因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑，甚至长期发烧不退。如遇见这情况，或为小孩子着想，预防他们患上小儿夏季热症，可以用
菠菜海鲜忌廉汤
材 料菠菜 
虾仁 
带子 
牛奶 (375克） 
蘑菇，水 (3-4杯） 
牛油 (30克） 
调 味 料 
盐 
芡 汁 
粟粉 2汤匙 
水 半杯作 法将 虾 仁 、 带 子 洗 净 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 干 ， 待 用。
烧 热 汤 锅 ， 加 入 牛 油 ， 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 ， 再 倒 入 水。
滚 后 倒 入 牛 奶 ， 将 粟 粉 及 水 拌 匀 ， 倒 入 汤 锅 中 ， 用 中 段 火 煮 至 滚 ， 再 加 入 调 味 即 可。
红蟹粉丝清汤
材 料红 蟹 一 只 ( 须 剁 块 ) 
粉 丝 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 丝 用 水 泡 软 ) 
罐 头 鸡 汤 ( 375 克 ) 
葱 花 少 许 
蒜 茸 少 许 
姜 茸 各 少 许 
调 味 料 
酱 油 少 许 
盐 少 许 
酒 少 许 
胡 椒 粉 少 许作 法（ 1 ) 先 在 平 底 镬 加 入 少 许 油 将 蒜 茸 、 姜 茸 炒 香。
( 2 ) 再 加 入 粉 丝 ， 清 汤 ( 须 浸 过 粉 丝 ， 因 粉 丝 会 吸 水 ) ， 上 面 放 入 红 蟹 ， 同 时 加 入 调 味 料 ， 小 火 煮 至 红 蟹 熟 透 为 止 ( 约 5 分 钟） ， 最 后 洒 上 葱 花 即 可。
冬瓜瑶柱瘦肉汤
材 料冬 瓜 一 斤 
瘦 肉 四 两 
瑶 柱 二 粒 
姜 三 片 
腌 料 
生 抽 半 茶 匙 
生 粉 半 茶 匙 
糖 半 茶 匙 
油 少 许 
胡 椒 粉 少 许做 法冬 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 净 切 块。
瘦 肉 切 薄 片 ， 加 入 腌 料 ， 瑶 柱 洗 净 ， 浸 透 ， 撕 碎 （ 浸 瑶 柱 的 清 水 留 作 煲 汤 用 ）。
注 入 清 水 、 姜 片 、 瑶 柱 水 及 瑶 柱 煲 二 十 分 钟 ，加 冬 瓜 煲 至 稔 ， 再 放 肉 片 滚 熟 ， 加 盐 调 味 即 成。
鱼尾花生木瓜汤
材 料鱼 尾 1 条 
木 瓜 十 二 两 
花 生 二 两 
陈 皮 1/4 个 
食 盐 适 量做法花 生 清 洗 干 净。木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 块。
鱼 尾 去 鳞 洗 干 净 后 ， 洒 少 许 盐 ， 煎 香 两 面。
陈 皮 浸 软 刮 瓤。
煲 滚 适 量 水 ， 木 瓜 、 花 生 、 鱼 尾 和 陈 皮 ， 滚 后 改 火 煲 二 小 时 ， 下 盐 调 味 即 成。
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榨菜粉丝汤
材料榨 菜 半 颗 
粉 丝 1 包 
免 治 猪 肉 4 两 
葱 〈切 段〉 1 条 
水 4 杯 
调味料 
生 抽 1/2 汤 匙 
糖 1/2 茶 匙 
胡 椒 粉 少 许 
生 粉 少 许做法榨 菜 洗 净 切 成 丝 ， 再 用 清 水 泡 浸。免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟。
锅 放 油 1 汤 匙 ， 爆 香 葱 段。
加 入 水 ， 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 ， 略 滚 一 下 ， 加 盐 调 味 ， 即 可。
生鱼煲西洋菜
材料生鱼 1条 
瘦肉 8两 
西洋菜 1斤 
陈皮 1/4个 
蜜枣 6粒做法生鱼去鳞清除内脏，洗净沥干，洒少许盐。锅放油煎生鱼至微黄，将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用。
瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。
西洋菜、蜜枣洗净，陈皮浸软。
锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时，下盐调味即成。
蕃茄薯仔牛肉汤
材料薯仔 4个 生抽 半汤匙 
番茄 4个 糖 半茶匙 
牛肉 六两 胡椒粉 少许 
姜 三片 生粉 少许做法薯仔去皮，和蕃茄一同洗净，切块。
牛肉用腌味料腌二十分钟。
将薯仔、番茄、姜片等煲至够腍，加入调好味的牛肉，滚至仅热，加盐调味，即可供食。
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玉竹雪耳煲瘦肉
材 枓：
瘦 肉 1 2 肉 
干 贝 1 粒 
雪 耳 少 许 
玉 竹 半 两 
南 北 杏 少 许 
干 贝 － 含 蛋 白 质 、 维 他 命 A 、 B 、 D，性 平 ， 能 滋 阴 补 肾。
南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积。（ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 有 小 毒 ） 
玉 竹 － 养 阴 润 燥 ， 生 津 止 渴 之 功 效。
瘦 肉 － 滋 阴 健 体 补 肌。雪 耳 － 有 滋 阴 养 颜 ， 补 脾 健 胃 ， 清 凉 除 燥 的 功 用。
节瓜章鱼汤
材料节瓜二条 
章鱼一两 
猪骨半斤 
花生一两 
姜三片 
盐适量做法节瓜去皮净，切件；花生洗净。
浸软章鱼，和猪骨一同飞水，洗净沥干。
将上项各材料同放入汤煲内，加入适量清水煲滚，改用小火煲至材料腍及汤浓，以适量盐调味即可。
青红萝卜猪肉汤
材料瘦肉8两 
青萝卜1个 
红萝卜1个 
陈皮1/4个做法猪肉洗净，飞水五分钟，并用清水洗净。
青、红萝卜均去皮，洗净，切块。
陈皮浸软。
水沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用文火煲两小时，加盐调味即成。
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老黄瓜煲赤小豆扁豆
材料老黄瓜 1条 
赤小豆 2两 
扁豆 2两 
排骨 1斤 
蜜枣 4粒 
陈皮 1片做法陈皮浸软，刮去瓤。老黄瓜洗净，切块备用。
排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。
锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。
老黄瓜－清热解渴利尿。
赤小豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。
扁豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除湿热。
排骨－补气益血，增加钙质。
蜜枣－润肺止咳
青红萝卜章鱼汤
材料章鱼1两 
猪肘肉1斤 
青萝卜1个 
红萝卜1个 
陈皮1/4个做法猪肘出水，并用清水洗净，切大块。
青、红萝卜均去皮，洗净，切块。章鱼浸软，切块。
陈皮浸软。
陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲三小时，加盐调味即成。
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白菜鸡骨汤
材料鸡汤一罐 
白菜半斤 
鸡骨一副 
姜片三片 
盐1茶匙做法白菜洗净切块。
将鸡骨出水洗净。
锅放入适量的水，加入罐头鸡汤、鸡骨及姜，煮到汤变浓，加白菜煮片刻，加盐调味即可。
罗宋汤
材料牛肋条1斤 
蕃茄（切粒）半斤 
椰菜（切丝）半颗 
红萝卜（切粒）1条 
洋葱（切丝）1个 
芹菜（切粒）1枝 
红椒（切丝）1个 
青椒（切丝）1个 
黄椒（切丝）1个 
黑椒粒1茶匙 
香叶3片 
菠萝片4片 
水10杯 
调味份量 
盐1茶匙 
茄酱1罐做法牛肉出水切块，放入锅中加水煮约1小时。
加入所有蔬菜，煮多一小时。
放进盐调味料即可。
青红萝卜蜜枣煲瘦肉
青 红 萝 卜 蜜 枣 煲 瘦 肉 清 甜 滋 润 又 除 痰 ， 在 秋 天 干 燥 的 天 气 是 十 分 适 合 的材 料青 萝 卜 1 条 
红 萝 卜 1 条 
蜜 枣 5 粒 
瘦 肉 半 斤 
南 北 杏 少 许做法青 、 红 萝 卜 去 皮 洗 净 ， 切 块 ， 备 用。
锅 加 适 量 水 ， 放 入 以 上 材 料 ， 慢 火 煲 三 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 成。
青 萝 卜 － 萝 卜 的 一 种 ， 能 清 热 ， 有 健 胃 化 痰 ， 滋 润 助 消 化 的 功 效。
红 萝 卜 － 含 维 他 命 A 、 B 1 、 B 2 和 C ， 更 含 大 量 胡 萝 卜 素 ， 能 补 血 强 身 ， 滋 润 解 燥 ， 驱 胸 郁 闷 ， 调 整 肠 胃 ， 降 火 气。
蜜 枣 － 润 肺 止 咳 
瘦 肉 － 滋 阴 健 体。
南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积。
金银菜排骨汤
非常适合秋天的天气饮用的汤水，如常感到喉干舌燥者应多饮，而且这汤水适合一家大小。材料菜干 四两 
新鲜白菜 一斤 
蜜枣 四至六粒 
排骨 十二两 
陈皮 一角做法菜干、陈皮浸洗干净。白菜及蜜枣洗干净。
瘦肉洗干净，飞水。
先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约三小时，加盐调味，即可。
白菜－味甘寒，含蛋白质、磷、钙、维他命C及纤维，可清热除烦，解渴利尿，通肠胃。
菜干－是晒干了的白菜，能清内火，清热益胃肠。
排骨－补气益骨，增加钙质。
蜜枣－密枣滋润。
陈皮－果皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
苹果海底椰密枣汤
苹 果 、 海 底 椰 和 密 枣 都 有 滋 润 养 颜 的 功 效 ， 而 且 海 底 椰 还 有 止 咳 润 喉 的 作 用 ， 所 以 这 汤 水 适 合 一 家 大 小 饮 用。材 料红 苹 果 两 个 
海 底 椰 六 至 八 两 
密 枣 四 至 六 粒 
瘦 肉 八 两 ( 如 素 食 者 可 不 加 肉 ) 
南 北 杏 少 许 
苹 果 － 补 心 益 气 ， 止 渴 生 津 ， 健 脾 止 泻 ， 在 生 果 之 中 它 是 最 有 益 正 气 的。
瘦 肉 － 滋 阴 健 体。
海 底 椰 － 止 咳 润 喉。
准 山 － 补 血 脉 ， 滋 肾 固 精 ， 助 消 化 ， 止 泻 ， 歛 虚 汗。
南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积。（ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 多 吃 有 毒 ）做法苹 果 洗 干 净 、 剖 开 四 角 、 去 皮 去 心。
海 底 椰 、 密 枣 、 准 山 、 南 北 杏 洗 干 净。
瘦 肉 洗 干 净 ， 飞 水。
将 所 有 材 料 放 入 己 煲 滚 的 水 中 煲 十 分 钟 后 ， 改 用 慢 火 煲 约 3 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 用。
补肾去湿健脾汤
材料响螺 1斤 
干鸭肾 2只 
栗子 4两 
茯神 半两 
薏米 半两 
扁豆 半两 
果皮 1片 
淮山 半两 
响螺－清肝润肺，滋养内脏，化痰消积，镇肝熄风。
干鸭肾－健脾消食积的功用。
栗子－含大量淀粉质、糖、蛋白质和维他命，能厚胃肠、补肾气、治肾虚及腰腿无力又能止泻益肠。
茯神－能安心宁神，主治心肾调理，药性平和，适合任体质。
薏米－清热去湿，利尿，镇咳，安定神经，所含薏苡素对治疗神经痛症颇有疗效。
扁豆－能调肝和胃，清湿去暑，止渴止泻，更有宁静头脑，调理消化系统的作用，还可预防经常喝酒引起的酒湿酒患。
果皮－果皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
淮山－补血脉，滋肾固精，助消化，止泻，歛虚汗。做法干鸭肾洗净，用水浸软。果皮浸软去瓤。其他材料冲洗，备用。
响螺切开去肠脏，飞水去潺，备用。
锅注入适量的水，放入所有材料，水滚后转中火，煲3小时，加盐调味即可。
鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤
材料急冻鲨鱼骨 1磅 
青萝卜 1个 
红萝卜 2个 
瘦肉 8两 
鱆鱼 少许 
姜 少许 
葱 少许 
鲨鱼骨－鲨鱼软骨有助消肿瘤及防癌作用。
青萝卜－萝卜的一种，能清热，有健胃化痰，滋润助消化的功效。
红萝卜－含维他命A、B1、B2和C，含大量胡萝卜素，能补血强身，滋润解燥，驱胸郁闷，调整肠胃，降火气。
瘦肉－滋阴健体。
鱆鱼－养血益气，收敛生肌之效。做法鲨鱼骨洗净，放入锅内加姜葱飞水，备用。
青红萝卜去皮洗净，切块。鱆鱼及瘦肉洗净，备用。
锅内放适量的水，水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转慢火煲3小时即成。
排骨黄豆芽汤
材料小排骨1斤 
黄豆芽半斤 
姜3片 
红色蕃茄1个 
腌料/调味 
盐半大匙 
味精半茶匙做法排骨剁小块在开水中川烫沥干，蕃茄亦烫开水去皮切丁。
将排骨、姜片入汤锅中，加适量水烧开，改小火煮约半小时，加入黄豆芽、蕃茄丁、调味续煮约半小时即可。
薯仔蕃茄牛肉汤
材料薯仔 2个 
免治牛肉 4两 
蕃茄 2－3个 
盐 少许 
腌料 
生抽 少许 
糖 少许 
生粉 少许 
胡椒粉 少许 
薯仔－含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。（但若薯仔发芽就不要吃，因有毒的） 
免治牛肉－含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，故营养价值甚高，有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。
蕃茄－含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1、B2，C及P等，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，滋润助长。做法薯仔去皮，洗净。蕃茄洗净切粒，备用。
牛肉用腌料拌匀，备用。
锅放入适量的水，放薯仔煮10分钟，放蕃茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，见水再滚起即可熄火，加盐调味即可。
贴士：材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃。
乌豆煲鲫鱼汤
材料鲫鱼1条 
乌豆2两 
眉豆2两 
花生2两 
陈皮1片 
鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调 
眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。做法乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
罗汉果贵妃汤
材料罗汉果 半个 
贵妃骨 半斤 
南北杏 适量 
盐 少许 
罗汉果－功能清热解暑，润肺止咳，驱痰消渴，含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖。
贵妃骨（即猪扇骨）－补益气血，补充钙质。
南北杏－可止咳下气，润燥消积。（用时南杏一两北杏一钱至钱半，因北杏有小毒）做法罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净。
锅内放适量水份，水滚放入各材料，水滚后转慢火煲3小时，下盐调味即可饮。
党参田鸡汤
党参田鸡汤此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。材料田鸡 1斤 
党参 3两 
生姜 3片 
盐 少许 
田鸡－能滋阴解虚热，利水气，消浮肿，含丰富蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命，是美味的清补食品。
党参－能补中益气，治虚损，食少体倦，久泻，消渴。
生姜－能发表散寒，温胃止呕，消痰行水，解毒。做法田鸡洗净，党参洗净，姜洗净拍扁。
砂锅盛适量清水，水滚放田鸡、党参及生姜同煲，水滚后转慢火，煲2小时，加盐调味，即成。
健脾去燥雪梨南北杏瘦肉汤
雪梨南北杏瘦肉汤有健脾去燥、润肠通便的作用，适合一家大小饮用。材料雪梨四个 
南北杏少许 
瘦肉八两 
无花果六个 
蜜枣四个 
陈皮一角做法瘦肉洗干净，飞水。
雪梨洗干净、剖开四角、去心。陈皮浸洗干净。
南北杏和无花果分别洗干净； 
先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约2小时半，加盐调味，即可饮用。
雪梨－含果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、维生素B及C等，可生津止渴，润肺止咳化痰。
南北杏－止咳下气，润燥消积。
无花果－含葡萄糖、果糖、蔗糖及柠檬酸、琥珀酸、草酸及苹果酸。可健胃清肠，清肿解毒。
蜜枣－含葡萄糖、果糖和蔗糖、蛋白质、种氨基酸、脂肪、维他命及无机盐，主治润肺止咳。
陈皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
瘦肉－滋阴健体补肌。
滋润益气南瓜汤
南瓜的营养丰富又有益，含有维他命A、B、C、胡萝卜素、葡萄精及脂肪等，能润肺，补中益气，对气管及哮喘有帮助，消炎止痛，解毒驱虫。让我来做几款菜吃了那些南瓜吧！材料南瓜 1斤 
排骨 12两 
蒜头 2－3粒 
做法 
南瓜去皮洗净切块，排骨洗净。
南瓜及、排骨及蒜头放煲内加适量水，煲2小时，加盐调味即成。
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化痰止咳润肺清热 
石黄皮瘦肉汤
石黄皮瘦肉汤，可收止咳之效，是春天合时的汤水。
材料（四人份量） 
石黄皮半斤 
蜜枣5粒 
果皮1片 
瘦肉8两做法石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。
锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲三小时即可。
补肾益精
节瓜排骨鱼肚煲
节瓜排骨煲原汁原味，营养丰富，虽然鱼肚是普通的鳝肚，所含营养比不上花胶多，但常吃对身体也是不错的，因为鱼肚花胶此类食品对身体都有很多好处，如，补肾益精，滋养身体，多吃有益。材料节瓜1斤 
排骨1斤 
鱼肚1两 
姜几片 
葱少许 
水4-5杯 
盐适量做法节瓜刮去皮，洗净切大块，备用。
鱼肚浸软洗净，切段，煲滚水放入姜、葱，再把鱼肚放入姜葱水中出水，略滚盛起。
排骨洗净，煲滚水，排骨放入煲内滚5分钟出水，备用。
另备一煲，放入水5杯，水滚放排骨，煲约30钟，再加入鱼肚略滚后加节瓜及姜片，慢火滚至节瓜熟，加盐调味即可。
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清热解毒
野苋菜头煲蜜枣汤
野苋菜煲蜜枣汤可清热解毒，可治痔疮、目赤，但此汤性质微寒，体质虚弱的人不宜。材料野苋菜头1斤 
蜜枣8粒 
陈皮1片做法野苋菜头洗净，切长条。陈皮浸软刮去瓤，备用。
蜜枣洗净，备用。
水滚放入蜜枣、陈皮及棘苋菜头，水滚转慢火，煲三小时即可。
健体强身增强抵抗力
山班鱼汤
党参补中益气，淮山补脾养胃补肾，山斑滋阴，配合来煲汤可健体强身，增强抵抗力，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用更可补充体力，读书都更加醒目些。材料山班1斤 
红枣10粒 
党参1两 
准山半两 
果皮1片 
做法 
山班去鳞开肚取肠脏洗净，用热水冲山斑去潺。果皮浸软去瓤，备用。
煲内放适量水煲滚，将上述材料全放入，水滚后转慢火，煲三个小时即可饮。
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猪肚枣汤 
材料 
猪肚半个 
红枣6粒 
黑枣6粒 
姜三片 
调味 
盐1茶匙做法净的半个猪肚，隔水蒸熟。
再拿出来分切成小块，放入已泡软的红枣及黑枣。
加适量水，再慢火煮所有材料二小时，最后撒上盐调味即成
家常罗宋汤
材料牛肉1斤 
蒜头10粒 
葱2根 
姜1块 
月桂叶1片 
丁香2粒 
洋葱1颗 
薯仔1个 
红萝卜2根 
蕃茄2个 
椰菜1个 
腌料/调味 
酒3匙做法牛肉切块，川烫去血水，捞起备用. 
起油锅，爆香拍裂的蒜头，葱段，再下牛肉块，淋上酒，翻炒后移至炖锅，添加比肉量多两至三倍的水，以小火将肉炖烂（约1小时） 
洋葱切块后略炒过备用，薯仔，红萝卜，蕃茄，椰菜，全部洗净，切块或撕成小片，等肉炖至将烂时，连炒过的洋葱一起丢入锅内，炖煮至入味既可
补血安神牛腱汤
生活紧张，心悸不安，要调理身体，可用淮山、杞子、龙眼肉煲牛腱汤作食疗，常饮能补气血、养颜强体。材料牛腱12两 
杞子1两 
淮山1两 
龙眼肉6钱 
水8碗 
调味料 
姜2片 
盐1/2茶匙做法龙眼肉浸洗干净，牛腱洗净切厚件。
将所有材料洗净后，放入煲中煮滚，改用文火煲2.5小时，落盐即成。
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开胃消滞雪菜黄鱼汤
雪菜黄鱼汤可刺激食欲，开胃消滞，有益健康。材料雪菜2两 
黄花鱼1条 
生姜2片 
葸粒适量 
盐适量 
粟粉适量 
胡椒粉适量 
油适量 
绍洒适量 
水适量做法雪菜用清水略浸，洗净切长度备用。
生姜刮皮洗净，切2片，备用。
黄花鱼洗干净，用少许幼盐、粟粉、胡椒粉略腌。
起油镬先爆香姜片，再捞起姜片弃掉，放入黄花鱼。
将黄花鱼煎香，灒酒，落水煮滚。
放入雪菜滚10分钟，洒些胡椒粉，即可饮用。
健脑补肾鸡汤
生活紧张，容易肾脾两虚，引致头晕眼花，腰膝酸软乏力，神经衰弱，遇到这种情况，可用鸡项煲瘦肉汤作为食疗，常饮可补肾强身，健脑醒神。材料鸡项1只（氽水） 
瘦肉6两 
水12碗 
葱1条 
姜2片 
盐1茶匙做法葱洗净切段。
瘦肉洗净，切厚片。
鸡先出水，再与瘦肉、姜片、葱条放入煲中，煲滚后改用中火煮两小时盐即成。
明目润肤猪润汤
香港人生活忙碌，脾肾皆虚，导致皮肤枯干，头晕眼花，要改善这个问题，可用红萝卜煲猪润汤作为日常食疗，能收明目润肤之效。材料红萝卜 5两 
猪润 2两 
盐 1茶匙 
水 4碗做法红萝卜去皮切片。
猪润洗净切片。
将水煮滚，放入红萝卜，用慢火煲个半小时，再加入猪润，落盐煮5分钟便可食用。