标题：碘
简介
【中文名称】：碘
【中文拼音】：diǎn  碘正在升华
【英文名称】：Iodine 
【英文音标】：['aiədi:n]
【其他名称】：中文：（药用品）：碘片 外文：Iodium、Jod、Jodum 
【适应症】：
⒈地方性甲状腺肿的治疗和预防。
⒉甲亢手术前准备。
⒊甲亢现象。
⒋核泄漏意外事件中可防止放射性碘进入甲状腺而致癌变。
【药品分类】：西药-内分泌系统用药-甲状腺疾病用药-碘与碘制剂[1]
简介
物质简介【元素类型】：非金属元素
【元素符号】：I
【碘CAS#】： 7553-56-2
【EINECS号】：231-442-4[2]  碘水和碘单质
【分子式】：I₂
【相对原子质量】：126.90447
【分子量】：253.8
【元素序号】：53号元素（质子数53）
【价电子排布】：[Kr]4d10 5s2 5p5，位于元素周期表p区第五周期ⅦA族，属于卤族元素。
【核电荷数】：53
【共价半径】：133pm  碘单质
【范德华半径】：198pm
【分子结构】：双原子分子
【电离能】：10.451电子伏特。
【电负性】：2.66
【晶体类型】：分子晶体
【晶胞类型】：正交晶胞
【第一电离能】：1010kj/mol
【质子数】：53
【中子数】：74
【电子数】：53
【电子层】：5
【同位素】：碘131单质碘的物理性质紫黑色晶体，具有金属光泽，性脆，易升华、易凝华。有毒性和腐蚀性。密度4.93 克/立方厘米。熔点113.5℃，沸点184.35℃。化合价-1．+1．+3．+5和+7。
加热时，碘升华为紫色蒸汽，这种蒸气有刺激性臭味，有毒。冷却后凝华成紫黑色固体，即碘单质。
易溶于乙醚、乙醇、氯仿、四氯化碳等有机溶剂，形成紫红色溶液，但微溶于水（但如果水中含碘离子会使其溶解度增大：（I-）+（I2）==（I3-）），也溶于氢碘酸和碘化钾溶液而呈深褐色。
（注意：和同族卤素气体一样，碘蒸气有毒，所以取用碘的时候，应尽量在通风橱中操作。）碘单质的化学性质可与大部分元素直接化合，但不象其他卤族元素（F，Cl，Br）反应那样剧烈。
碘的典型有机反应有：芳香族化合物的亲电子置换，形成芳基碘化物；邻近羰基官能团的碳原子的碘化作用；碘在跨越不饱和烃的多重键上的加成反应。但难溶于水，由于歧化反应的结果，所得棕黄色得溶液显酸性。在水溶液中，需要强的还原剂才能使碘还原（成I-）。
碘单质遇淀粉会变蓝紫色。
  碘单质碘的化合物：在有机化学中十分重要，另外在医药和照相方面的用途也很广泛。
碘化氢的酸性强于氟化氢、氯化氢和溴化氢。
原子体积：25.74（立方厘米/摩尔)
化学键能
  碘的升华（kJ /mol) 
I-H 299 
I-C 228 
I-O 234 
I-F 280 
I-Cl 208 
I-I 151 
I-Si 234 
I-P 184
晶胞参数
a = 718.02 pm 
b = 471.02 pm 
c = 981.03 pm 
α = 90° 
β = 90° 
γ = 90° 
【所属周期】：5
【所属族数】：ⅦA
【电子层排布】：2-8-18-18-7  元素周期表 碘
【电子层分布】：K-L-M-N-O
【外围电子层排布】：5s2 5p5
【价电子排布】：[Kr]4d10 5s2 5p5  升华后的碘
【晶体结构】：晶胞为正交晶胞。
【常见化合价】：-1，+1，+3，+5，+7  针状碘
【电离能】 (kJ /mol) ：
M - M+ 1008.4 
M+ - M2+ 1845.9 
M2+ - M3+ 3200 M3+ - M4+ 4100 
M4+ - M5+ 5000 
M5+ - M6+ 7400 
M6+ - M7+ 8700 
M7+ - M8+ 16400 
M8+ - M9+ 19300 
M9+ - M10+ 22100元素含量太平洋表面 0.043ppm；地壳中含量：1.4ppm。
碘在自然界中的丰度是不大的，但几乎一切东西都含有碘，不论坚硬的土块还是岩石，甚至最纯净的透明的水晶，都含有相当多的碘原子。海水里含大量的碘，土壤和流水里含的也不少，动植物和人体里含的更多。
自然界中的海藻含、智利硝石和石油产区的矿井水中也含碘都较高。工业生产也正是通过向海藻灰或智利硝石的母液加亚硫酸氢钠经还原而生产单质碘。
同位素
碘核素质量数
物理半衰期
碘123
13.2小时
碘125
60天
碘127
稳定
碘129
1.9世纪7年
碘131
8.3天
碘132
2.28小时
碘133
20.3小时
碘134
52.5分钟
碘135
6.8小时

相关化学式
I2+Fe=FeI2
2KI+Cl2=2KCl+I2
2KI+Br2=2KBr+I2
3I2+6NaOH=5NaI+NaIO3+3H2O（与氯不同，I2歧化生成的是IO3-）
I2+H2O=HI+HIO
5Cl2+I2+6H2O=2HIO3+10HCl
SO2+I2+2H2O=H2SO4+2HI
I2+H2=2HI
2I2+2H2O=2HIO+2HI
2KI+O3+H2O=2KOH+I2+O2
2NaI+3H2SO4+MnO2=2NaHSO4+MnSO4+2H2O+I2
H2SO4 + 2HI = 2H2O + SO2↑+ I2 ↑
碘化合而成的酸
氢碘酸氢碘酸在常态下是一种有刺激性气味的无色气体。碘化氢在空气中不可燃，但遇潮湿空气会发烟。易溶于水并可溶于乙醇，其水溶液呈酸性，称氢碘酸，是一种无色或淡黄色液体，具有强腐蚀性。它还是一种强还原剂，也是卤化氢当中最不稳定的，氯气和溴皆可把碘化氢当中的碘置换出来。将碘化氢加热会放出有毒碘蒸气。  氢碘酸次碘酸黄色溶液，有氧化性的弱酸。显两性，强氧化剂，氧化性比双氧水强，但比HBrO氧化性弱，且极不稳定，能自行分解，光照或微热情况下迅速分解成氢气，氧气和碘（由于碘能和双氧水反应生成次碘酸，所以碘可以对双氧水分解起催化作用），是优质的漂白剂  次碘酸结构。碘酸无色斜方结晶，或有光泽的白色结晶。有特殊气味。不吸湿，见光变暗。110度转化为HI3O8（二缩三碘酸） 200度完全脱水生成I2O5（五氧化二碘），中强酸 其水溶液有强氧化性。高碘酸碘和溴、氯都属于卤族元素，而且高溴酸（HBrO4）、高氯酸（HClO4）都是强酸，但正高碘酸（H5IO6）是弱酸，而偏高碘酸（HIO4）是强酸。  偏高碘酸结构
碘单质介绍
碘的发现在法国、爱尔兰和苏格兰的沿海岸，当春天风浪大作的时候，海生植物受到海浪和潮水的冲击，漂到浅滩上。在退潮的时候，药剂师库特瓦经常到那些地方采集黑角菜、昆布和其它藻类植物。回家后，把采集的植物堆集起来，使其缓缓燃烧成灰，然后加水浸渍、过滤、洽澄清得到一种植物的浸取溶液。库特瓦本想从这些溶液提取硝石和其它的盐类，因此就得对溶液进行蒸发，使其溶解的硫酸钾、硫酸钠、氯化钠、碳酸钠等依次结晶出来，可是在提取过程中，他发现铜锅被溶液腐蚀得很厉害。他想硫酸钾、氯化钠等物质是不会腐蚀铜锅的，是不是溶液中有什么新物质跟铜发生了变化？于是他将水溶液加热蒸发，氯化钠的溶解度最小，首先结晶出来，然后才是氯化钾、硫酸钾。由于海藻在燃灰过程中有不少的硫酸盐，被碳还原而生成了硫化物。库特瓦为了除掉其中的硫化物，就往溶液中加入浓硫酸。在蒸发母液过程中，库特瓦意外地发现，母液中产生一种美丽的紫色蒸气，象彩去一样冉冉上升，这一现象使他惊喜不已。最后，这种使人窒息的蒸气竟然充满了实验室。当蒸气在冷的物体上凝结时，它并不变成液体，而凝成片状的暗黑色晶体，并具有金属光泽。这是1811年的事。制得这种晶体之后，库特瓦利用这种新物质作进一步研究，他发现这种新物质不易跟氧或碳发生反应，但能与氢和磷化合，也能与锌直接化合。尤为奇特的这种物质不能为高温分解。库特瓦根据这一事实推想，它可能是一种新的元素。由于库特瓦的实验设备简陋，药物缺乏，加之他还要把主要精力放在经营硝石工业上，所以他无法证实这种新物质是新元素。最后他只好请法国化学家德索尔姆和克莱芒继续这一研究，并同意他们自由地向科学界宣布这种新元素的发现经过。1813年德索尔姆和克莱芒，在《库特瓦先生从一种碱金属盐中发现新物质》的报告中写道：“从海藻灰所得的溶液中含有一种特别奇异的东西，它很容易提取，方法是将硫酸倾入溶液中，放进曲颈甑内加热，并用导管将曲颈甑的口与彩形器连接。溶液中析出一种黑色有光泽的粉末，加热后，紫色蒸气冉冉上升，蒸气凝结在导管和球形器内，结成片状晶体。”克莱芒相信这种晶体是一种与氯类似的新元素，再经戴维和盖·吕萨克等化学家的研究，提出了碘具有元素性质的论证。1814年这一元素被定名为碘，取希腊文紫色的意义。1913年10月9日，在第戌学院为库特瓦举行了隆重的纪念大会，庆祝他发现碘100周年。同时在库特瓦诞生的地方竖立了一块纪念碑，以追念他发现碘的功绩。管制信息该品不受公安部门管制。储存密封阴凉干燥保存。用途标定硫代硫酸钠标准溶液。测定油脂的碘值。镁及乙酸盐的显色反应。制造碘烷及碘化物等。淀粉的比色测定。测定血清中非蛋白氮、淀粉酶。制备固紫和甲苯胺蓝碘溶液。催化剂。消毒剂。
制备
方法名称⑴：碘—碘的测定—氧化还原滴定法应用范围该方法采用氧化还原滴定法测定碘的含量。
该方法适用于碘的测定。方法原理取该品研细的粉末适量，加20%碘化钾溶液适量溶解，并加水稀释，加稀盐酸，以淀粉为指示液，用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定。每1mL硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）相当于12.69mg的I。计算，即得。试剂⒈ 水（新沸放置至室温）
⒉ 淀粉指示液
⒊ 20%碘化钾溶液
⒋ 稀盐酸
⒌ 硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）
⒍ 碘化钾
⒎ 稀硫酸
⒏ 基准重铬酸钾试样制备⒈ 淀粉指示液
取可溶性淀粉0.5g，加水5mL搅匀后，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，继续煮沸2分钟，放冷，倾取上层清液，即得，本液应临用新制。
⒉ 20%碘化钾溶液
取碘化钾16.5g，加水使溶解成100mL，本液应临用新制。
⒊ 稀盐酸
取盐酸234 mL加水稀释至1000mL。
⒋ 硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）
配制：取硫代硫酸钠26g与无水碳酸钠0.20g，加新沸过的冷水适量使溶解成1000mL，摇匀，放置1个月后滤过。
标定：取在120℃干燥至恒重的基准重铬酸钾0.15g，精密称定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化钾2.0g，轻轻振摇使溶解，加稀硫酸40mL，摇匀，密塞，在暗处放置10分钟后，加水250mL稀释，用本液滴定至近终点时，加淀粉指示液3mL，继续滴定至蓝色消失而显亮绿色，并将滴定结果用空白试验校正。每1mL硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）相当于4.903mg的重铬酸钾。根据本液的消耗量与重铬酸钾的取用量，算出本液的浓度。
室温在25℃以上时，应将反应液及稀释用水降温至约20℃。
需用硫代硫酸钠滴定液（0.05mol/L）可取硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）临用前加新沸过的冷水稀释制成。
⒌ 稀硫酸
取硫酸57mL，加水稀释至1000mL。操作步骤方法一：取该品研细的粉末约0.4g，置贮有20%碘化钾溶液5mL并称定重量的称量瓶中，精密称定，轻轻摇动，待完全溶解后，移置具塞锥形瓶中，加水稀释使成约50mL，加稀盐酸1mL，用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定，至近终点时，加淀粉指示液2mL，继续滴定至蓝色消失。每1mL硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）相当于12.69mg的I。
注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一，“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。
注2：“水分测定”用烘干法，取供试品2~5g，平铺于干燥至恒重的扁形称瓶中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过10mm，精密称取，打开瓶盖在100~105℃干燥5小时，将瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30分钟，精密称定重量，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。根据减失的重量，计算供试品中含水量（%）。[3]
制备方法：　
方法一：用制取氯气的方法。将碘化物（通常用碘化钠）与浓硫酸混合后与二氧化锰反应制得。去除杂质的办法通用实验室制取氯气的方法。反应方程式：2NaI+3H2SO4+MnO2=2NaHSO4+MnSO4+2H2O+I2
方法二：先将碘酒微热，使溶液酒精挥发掉，酒精蒸干后，用少量水冲洗析出的溶质2-3次，洗去表面的酒精，得到的固体就是碘单质。
方法三：最简单的方法，和方法一差不多，将碘化钾和二氧化锰混合，装入烧杯内，盖上加了水的烧瓶，一边加热一边慢慢加入硫酸，等蒸气变成紫色后让其冷却，会有碘附在烧瓶底，刮下来的就是碘单质。也许因为有杂质而结成一块，不太好看。可以再把制得的碘放入烧杯中加热一会，马上水就会蒸发，再盖上加了水的烧瓶，一段时间后（大概半分钟）让它冷却，这时烧瓶底和烧杯上均有碘附着，这时再刮下来的碘就是粉状的了。
方法四：用硫酸和氢碘酸反应得碘。方程式：H2SO4 + 2HI ——→ 2H2O + SO2↑+ I2 ↑
方法五：用氯水或溴水从碘水中置换出碘。
方法六：用二氯甲烷的萃取剂萃取碘水，得到碘的二氯甲烷的溶液，蒸发后得到晶体碘。
方法八：从海带中提取碘。先将干海带烧成灰，加入少量水，一边加热一边搅拌，沸腾后停止加热。再加入少量稀硫酸，搅拌后加入稀的双氧水氧化（这一步也可以用制取氯气的设备制取碘，在分液漏斗中加入澄清过的海带水和稀硫酸，烧瓶里装上二氧化锰，加热即得碘）。氧化后得碘水，再用二氯甲烷萃取碘水，加热得碘晶体。[4]
应用
药物相互作用⒈与抗甲状腺药物合用，有可能致甲状腺功能减退和甲状腺肿大。
⒉与血管紧张素转换酶抑制剂合用以及与保钾利尿剂合用时，易致高钾血症，应监测血钾。
⒊与锂盐合用时，可能引起甲状腺功能减退和甲状腺肿大。
⒋与131Ⅰ合用时，将减少甲状腺组织对131Ⅰ的摄取。
【给药说明】短期内给予大量碘化物可抑制甲状腺激素的合成和释放，在甲状腺功能亢进危象时，给大剂量碘剂可迅速见效。碘能使肿大增生的甲状腺血液供应减少，使甲状腺体积缩小，质地变硬，在甲状腺功能亢进中用作手术前准备。碘不应作为治疗甲亢的常规用药，因碘主要为抑制甲状腺激素的释放，而抑制甲状腺内碘的有机化只是暂时的，用碘数周后即出现“脱逸”现象。地方性甲状腺肿用碘治疗，应避免剂量过大，以免诱发甲亢。
【用法与用量】为减少刺激可用冷开水稀释后服用或与食物同服。成人和青少年常用量如下。
⒈甲状腺切除术术前用药，与抗甲状腺药物合用，术前10～14天开始口服复方碘溶液，每日3次，1次3～5滴（约0.1～0.3ml）。
⒉甲状腺功能亢进危象：每6小时30～45滴（约1.5～2ml）口服，应在服抗甲状腺药物1小时后给予，如病情紧急，有条件时可用该药注射剂静点。危象缓解后，及早手术治疗。
⒊预防地方性甲状腺肿，根据当地缺碘情况而定，一般每日100μg。
⒋治疗地方性甲状腺肿，早期患者口服碘化钾每日15mg，20日为一疗程，隔3个月再服一疗程；或口服复方碘溶液，每日0.1～0.5ml，2周为一疗程。
【制剂与规格】复方碘口服溶液：1ml中含碘50mg及碘化钾100mg。
【不良反应】 
⒈过敏反应，不常见。可在服药后立即发生，或数小时后出现血管性水肿，表现为上肢、下肢、颜面部、口唇、舌或喉部水肿，也可出现皮肤红斑或风团、发热、不适。
⒉关节疼痛、嗜酸细胞增多、淋巴结肿大，不常见。
⒊长期服用，可出现口腔、咽喉部烧灼感、流涎、金属味、齿和牙龈疼痛、胃部不适、剧烈头痛等碘中毒症状；也可出现高钾血症，表现为神志模糊、心律失常、手足麻木刺痛、下肢沉重无力。
⒋腹泻、恶心、呕吐和胃痛等消化道不良反应，不常见。
⒌动脉周围炎，类白血病样嗜酸性粒细胞增多，罕见。
【禁忌证】
⒈对碘化物过敏者应禁用。
⒉碘化物能通过胎盘，造成胎儿甲状腺功能异常及（或）甲状腺肿大，妊娠妇女使用应慎重。
⒊碘化物能分泌入乳汁，哺乳易致婴儿皮疹，甲状腺功能受到抑制，故妇女哺乳期间应禁用。
⒋婴、幼儿使用碘液易致皮疹，影响甲状腺功能，除缺碘患者外应禁用。在化学中的作用碘可以用来验证某物质中是否含有淀粉。
在一块饼干上滴一滴碘液，可以发现碘液显蓝黑色，说明饼干里含有淀粉（淀粉是多糖的一种）。1811年，法国的库特尔，用硫酸处理海草灰母液时，发现了碘的存在。
18世纪末和19世纪初，法国皇帝拿破仑发动战争，需要大量硝酸钾制造火药。当时法国第戎(Dijon）的制造硝石商人、药剂师库尔图瓦利用海草或海藻灰的溶液把天然的硝酸钠或其他硝酸盐转变成硝酸钾的方法生产着硝酸钾。1811年，他发觉到盛装海草灰溶液的铜制容器很快就遭腐蚀。他认为是海草灰溶液含有一种不明物质在与铜作用，于是他进行了研究。
他将硫酸倒进海草灰溶液中，发现放出一股美丽的紫色气体。这种气体在冷凝后不形成液体，却变成暗黑色带有金属光泽的结晶体。这，就是碘。
今天可以解释一下这个反应：硫酸遇到海草灰中含有的碱金属碘化物——碘化钾（KI）和碘化钠（NaI），生成了碘化氢（HI）。它再与硫酸作用，就产生了游离的碘：
H2SO4 + 2HI ——→ 2H2O + SO2↑+ I2 ↑
1813年，库尔图瓦发表了《海草灰中新物质的发现》论文，并把他取得的碘送请当时的法国化学家克莱门、德索梅、盖.吕萨克等人进行研究鉴定，得到他们的肯定。
正是盖.吕萨克命名它为iode，来自希腊文紫色一词。由此得到碘的拉丁名称iodium和元素符号I。碘对人的作用碘是人体的必需微量元素之一，有“智力元素”之称。健康成人体内的碘的总量为30mg（20~50mg），其中70%~80%存在于甲状腺。
碘的生理功能：
1．促进生物氧化
甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。
2．调节蛋白质合成和分解
当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。
3．促进糖和脂肪代谢
甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等等。
4．调节水盐代谢
甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出，缺乏时可引起组织内水盐潴留，在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液，发生粘液性水肿。
5．促进维生素的吸收利用
甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。
6．增强酶的活力
甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。
7．促进生长发育
甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护中枢神经系统的正常结构。
值得注意的是，人体摄入过多的碘也是有害的，日常饮食碘过量同样会引起“甲亢”。是否需要在正常膳食之外特意“补碘”，要经过正规体检，听取医生的建议，切不可盲目“补碘”。
含碘制剂如碘酊、复方碘溶液、碘喉片、碘甘油等为医疗中应用较广的药物，碘酊是家庭中常备的消毒药品。小儿碘中毒多因误服或用量过大所致，曾有人将碘酊误作为止咳糖浆，而给小儿服用。少数病儿对碘过敏，治疗剂量也发生严重反应。小儿误服碘酊3～4mL即可致死亡。
小儿误服较高浓度的碘剂，对胃肠道有强烈的刺激和腐蚀作用，吸收后与组织中蛋白反应引起全身中毒病状。小儿误服后口腔内有碘味，口腔、食道和胃部有烧灼热和疼痛，口腔和咽喉部有水肿，呈棕色，病愈后可引起食管和胃的疤痕和狭窄。病儿还出现头晕、头痛、口渴、恶心、呕吐、腹泻、发热等症状，粪便中可带血。中毒严重的小儿面色苍白、呼吸急促、紫绀、四肢震颤、意识模糊、定向力丧失、感觉障碍、言语杂乱，甚至昏迷、休克，或有中毒性肾炎，出现血尿、蛋白尿，严重者引起急性肾功能衰竭。过敏的病儿可引起过敏性休克。
由于碘制剂的腐蚀性强，可引起喉头水肿，甚至窒息，重症还可出现精神症状、昏迷，如不能及时抢救，可引起大脑严重缺氧，损害中枢神经系统，从而影响小儿的智力发育。因此我们要将碘制剂放置在安全的地方，不让小儿随便拿到，特别是碘喉片要教育小儿不宜多服，另外碘酊要与止咳糖浆分开放置，并标明名称，防止将碘酊误作止咳糖浆给小儿服用，以防中毒。如服用了较大量碘制剂应立即送往医院抢救治疗，可减轻症状。
口服碘制剂中毒的小儿应立即给小儿口服大量淀粉食物，如米汤、藕粉、面条、稀饭、面包、饼干等，然后催吐，再用1%～10%的淀粉液或米汤洗胃，也可用1%的硫代硫酸钠溶液洗胃，直到洗出液体无蓝色为止。洗胃后导泻，口服米汤、生蛋清、牛奶、植物油等以保护胃粘膜。重度喉头水肿应给氧，引起窒息时立即人工呼吸。同时还要注意对症处理。
国家标准对每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg。过量食用碘会发生甲状腺肿大。中国营养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克，而该学会在2000年提出每日膳食中碘的推荐摄入量，婴幼儿为50微克，儿童为90～120微克，成年人为150微克。
而世界卫生组织2001年的最新的每日碘的推荐供给量如下：
0－59个月 学前儿童 90微克/天
6－12岁 学龄儿童 120微克/天
12岁以上 成人 150微克/天
孕妇和哺乳期妇女 200微克/天碘 - 含量规定中国于1994年第一次确定食用盐碘[5]含量标准：碘盐含碘浓度（以碘离子计）：加工为50毫克/公斤，出厂不低于40毫克/公斤。 
随后，中国在1996年对盐碘含量规定不得超过60毫克/公斤的上限值。
2000年，盐碘含量标准下调为加工水平35毫克/公斤，允许波动范围为±15毫克/公斤。
2006年，按照“因地制宜、科学补碘”的原则，对食盐标准（GB5461-2000）进行修订。
2011年9月15日，卫生部发布了食品安全国家标准《食用盐碘含量》。 
2012年3月15日，食用盐中的碘含量标准不再全国“一刀切”，各地可以根据当地人群的实际碘营养水平，在规定范围内浮动添加。按照新标准，各地有望陆续推出三种不同含量的碘盐。
注意事项
⒈有口腔疾患者慎用，浓碘液可致唾液腺肿胀、触痛、口腔、咽喉部烧灼感、金属味、齿和牙龈疼痛，唾液分泌增加。
⒉急性支气管炎、肺水肿、肺结核、高钾血症、甲状腺功能亢进、肾功能受损者慎用。
⒊应用该品能影响甲状腺功能，影响甲状腺吸碘率的测定，甲状腺核素扫描显像结果亦受影响，这些检查均宜安排在应用该品前进行。日常生活中如何补碘一、食用碘盐。
国家规定在每克食盐中添加碘20微克，全民可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施，来预防碘缺乏病。
加碘盐是用碘酸钾按一定比例与普通食盐混匀。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，含碘食盐在贮存期间可损失20%～25%，加上烹调方法不当又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。
1．不能放在温度较高、在阳光照射的地方 
2．贮存容器要加盖盖严， 
3．快取快盖 
4．应在菜即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量，降低效果。
二、海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类含碘也很丰富，可以多食。
三、婴幼儿食用加碘奶粉。考虑到婴幼儿时期的饮食主要是乳制品，中国政府同时还规定在婴幼儿奶粉中也必须加碘。碘缺乏症胎儿期
⒈流产、死胎、先天畸形、围生期死亡率增高、婴幼儿期死亡率增高；
⒉地方性克汀病
⒊神经运动功能发育落后
⒋胎儿甲状腺功能减退
新生儿期
新生儿甲状腺功能减退、新生儿甲状腺肿
儿童期和青春期
甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑
成人期
甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进
需要人群
缺碘患甲状腺肥大、甲状腺机能减退等疾病者。
生理需要
成人碘推荐摄入量为150ug/d；可耐受最高摄入量为1000ug/d。
过量表现
较长时间的高碘摄入可导致高碘性甲状腺肿等的高碘性危害。碘过量导致甲状腺疾病，继而导致甲状腺功能减退。
当甲状腺功能减退时，激素分泌不够，就会出现三种不同程度的症状：
一是女性不孕；
二是即使怀孕，也会容易流产或者胎死腹中；
三是虽然顺利生下胎儿，但孩子的智力可能会受到影响。
现状
而国家疾控中心的地方病中心，存在严重的不作为情况，一刀切补碘这么多年了，网络这么发达了，民众仍然难以看到各地自然水源中碘含量的数据，导致没有病的人跟着吃药，甚至已经碘过量的情况下，进一步人为过量，火上浇油。这些年来，各地甲状腺疾病高发，与不合理补碘是分不开的，国家地方病中心，难辞其咎。
再加上国家对盐实行垄断和专营，现在很少买到非加碘盐。好在国家现在的政策有所松动，截止到2008年10月，已有山东、河北、江苏等6个省份82个县647个乡镇的高碘地区停供了碘盐。碘的简介碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素，为卤族元素之一，也就是Ⅶ族元素。碘在卤族元素中化学活性最弱，但仍可与大多数元素直接化合，并以化合物形式广泛存在于自然界。碘微溶于水，水解产生稳定的次碘酸可使棕黄色水溶液呈酸性。碘易溶于乙醇、乙醚、甘油等有机溶剂。碘遇淀粉呈蓝色，据此可以作定性、定量检测。海藻中碘含量最丰富，并为提取纯碘的主要原料。工业上碘亦来源于海藻，主要用于医药、燃料、感光材料及化学试剂等。可是，现在中国许多的内陆城市却相当缺碘，例如成都1999年9.3%的6-12岁儿童患甲状腺肿大病。碘的发现中国远在公元前4世纪的《庄子》中就有关于瘿病，即今碘缺乏病的记载。其中，晋葛洪（公元4世纪）首先用海藻的酒浸液治疗瘿病；隋巢元方（公元7世纪）提出了瘿病与水、土有关的学说；唐孙思邈与王涛（公元8世纪）又扩大了用昆布来治疗瘿病。国外与公元12世纪才开始用海藻治疗甲状腺肿，比中国晚了约800年。经过几个世纪的生活实践和对碘的研究，碘在1813年由法国Courtois从海藻灰中首次分离得到；后来由盖·吕萨克命名为碘；1820年Coindet建议用碘制剂防治甲状腺肿；1896年Baumann首次证实甲状腺有聚碘的功能，并从甲状腺中分离出碘。食物来源人类所需的碘，主要来自食物，约为一日总摄入量80%-90%，其次为饮水与食盐。食物碘含量的高低取决于各地区的生物地质化学状况。
海洋生物含碘量很高，如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等，其中干海带含碘可达240mg/kg；而远离海洋的内陆山区或不易被海风吹到的地区，土壤和空气中含碘量较少，这些地区的食物含碘量不高。
陆地食品含碘量以动物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相对稍高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类。植物含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。代谢吸收人从食物、水和空气中每日摄取的碘总量约100-300ug，主要以碘化物的形式由消化道吸收，其中有机碘一部分可直接吸收，另一部分则需在消化道转化为无机碘后，才可吸收。肺、皮肤及粘膜也可吸收极微量的碘。人体碘的来源约80%-90%来自食物，10%-20%来自饮水，5%的碘来自空气。
膳食和水中的碘主要为无机碘化物，经口进入人体后，在胃及小肠上段被迅速、完全吸收，一般在进入胃肠道后1小时内大部分吸收，3小时内几乎完全被吸收。有机碘经肠降解释放出碘化物后方被吸收，但甲状腺激素碘约有80%可直接吸收。与氨基酸结合的碘可直接被吸收。而同脂肪酸结合的有机碘可不经肝脏，由乳糜管进入血液。被吸收的碘很快转运至血浆，遍布于全身各组织中。膳食钙、镁以及一些药物如磺胺等，对碘吸收有一定阻碍影响。蛋白质、能量不足时。也妨碍胃肠道内碘的吸收。
碘在体内主要被用于合成甲状腺激素，甲状腺从血液中摄取碘的能力很强，甲状腺中碘的浓度比血浆高25倍以上。
消化道吸收的碘进入门静脉。有机碘经肝脏改造为无机碘化物后，一部分进入血液循环，输送至甲状腺、心、肺、肾、肌肉、皮肤及其他组织；另一部分则由肝装入胆汁，再进入消化道，其中有的经再吸收重新进入门静脉到肝，谓之“肠肝循环”。余下部分经肠道排出体外。生理功能⒈参与能量代谢在蛋白质、脂肪与碳水化合物的代谢中，碘促进氧化和氧化磷酸化过程；促进分解代谢、能量转换、增加氧耗量、加强产热作用，这些均在心、肝、肾及骨骼肌中进行，而对脑的作用不明显；碘参与维持与调节体温，保持正常的新陈代谢和生命的活动。
⒉促进代谢和体格的生长发育 所有的哺乳类动物都必须有甲状腺素，即需要碘维持其细胞的分化与生长。发育期儿童的身高、体重、肌肉、骨骼的增长和性发育都必须有甲状腺激素的参与，此时期碘缺乏可致儿童生长发育受阻，侏儒症的一个最主要病因就是缺碘。已有的研究表明，甲状腺激素促进DNA及蛋白质合成、维生素的吸收和利用，并有活化许多重要的酶的作用，包括细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶等100多种，对生物氧化和代谢都有促进作用。
⒊促进神经系统发育 在脑发育阶段，神经元的迁移及分化，神经突起的分化和发育，尤其是树突、树突棘、触突、神经微管以及神经元联系的建立，髓鞘的形成和发育都需要甲状腺激素的参与。
⒋垂体激素作用 碘代谢与甲状腺激素合成、释放及功能作用受垂体前叶TSH的调节，TSH的分泌则受血浆甲状腺激素浓度的反馈影响。碘的主要产地及生产商智利是碘的最大产地及出口国，生产商有SQM，COSAYACH，ACF以及ATACAMA Mineral等，年总产量达16500-18000吨。碘资源主要来自智利北部ATACAMA盐湖区，该区域同时是世界最大的锂及硝酸盐产地。日本也是碘的主要生产国，利用地壳浅表抽取卤水提取碘原料，年产量3000-3500吨左右，主要生产商为日本帝国石油（TEIKOKU）以及伊势化学（ISE）。此外，土库曼斯坦也是世界碘矿的主要产地，但由于加工能力原因，出口量有限。碘及碘化物的不良反应【不良反应】
⒈急性反应　可于用药后立即或几小时后发生，主要表现为血管神经性水肿，上呼吸道水肿及严重喉头水肿。
⒉慢性碘中毒表现为口腔及咽喉烧灼感、唾液分泌增多，眼刺激症状等。
⒊诱发甲状腺功能紊乱长期服用碘化物可诱发甲亢。碘还可进入乳汁并通过胎盘引起新生儿甲状腺肿，故孕妇及乳母应慎用。
碘过量的危害
[6]碘摄入量过低引起的是碘缺乏病，但碘过量也会对机体的健康造成影响。碘摄入过量对人体健康的危害主要包括以下几个方面：
⒈高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿（IH）和高碘性甲亢。
⒉高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻，学习记忆力下降，虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。
⒊高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧
碘对核辐射的作用
核与辐射突发事件发生后，人有可能摄入放射性碘，并集中在甲状腺内，使这个器官受到较大剂量的照射。切尔诺贝利核事故的经验教训表明，放射性碘是最大的影响因素，该事故造成年龄在0-18周岁的儿童暴发甲状腺癌病例超过了5000例。因此，如果在吸入放射性碘的同时服用稳定性碘，能阻断90%放射性碘在甲状腺内的沉积。在吸入放射性碘数小时内服用稳定性碘，仍可使甲状腺吸收放射性碘的量降低一半左右。对成年人推荐的服用量为100毫克碘，对孕妇和3～12岁的儿童，服用量为50毫克，3岁以下儿童服用量为25毫克。
日本9级大地震导致的福岛核泄漏，主要泄露的物质为碘131，碘131一旦被人体吸入会引发甲状腺疾病，引发低甲状腺素（简称低甲）症状，患者必须长期服用甲状腺素片，而更严重的甚至可能引发甲状腺癌变。
服用碘的确可封闭甲状腺，让放射性碘无法“入侵”，但是过量的碘会导致碘中毒。在短期内可能会出现肠部不适和过敏现象及甲状腺疾病，严重甚至会致命。
因此，在防止核辐射对人体造成的伤害时，中国人民大可不必惊慌。在日常生活中适当多吃一些含碘食品，碘盐、海鱼、海虾、紫菜等，服用含碘的药品等，微量补充碘，确保补足身体所需的碘元素并且不会过量。
母乳喂养的补碘方法
从胎儿到出生后2岁，是人脑发育的重要阶段。这个时期每日至少需要40—71微克的碘来合成足够的甲状腺激素以保证正常脑发育，而此时婴幼儿尚未添加辅食，碘摄入如果仅靠代乳品将远远跟不上婴幼儿的体格生长发育和脑发育需要。
最好的补碘途径是通过母乳喂养的方法，从母体得到足够的碘以保证婴幼儿生理需要。有资料表明，母乳喂养的婴幼儿尿碘水平高出其它方式喂养的1倍以上。
这个时期只要供给母体足够的碘，婴幼儿就不会发生碘缺乏，对哺乳期妇女每天至少要供给200微克碘，才能保证母婴两人的碘需要量，有效地预防碘缺乏对母婴的危害。
安全术语
S23Do not breathe vapour.
切勿吸入蒸汽。
S25Avoid contact with eyes.
避免眼睛接触。
S61Avoid release to the environment. Refer to special instructions / safety data sheets. 
避免释放至环境中。参考特别说明/安全数据说明书。
风险术语
R20/21Harmful by inhalation and in contact with skin. 
吸入及皮肤接触有害。
R50Very toxic to aquatic organisms. 
对水生生物有极高毒性。
CAS NO. 12190-71-5