标题：蔊菜
植物原形态
  蔊菜一年生草本，高达50厘米，基部有毛或无毛。茎直立或斜升，分枝，有纵条纹，有时带紫色。叶形变化大，基生叶和茎下部叶有柄，柄基部扩大呈耳状抱茎，叶片卵形或大头状羽裂，边缘有浅齿裂或近于全缘；茎上部叶向上渐小，多不分裂，基部抱茎，边缘有不整齐细牙齿。花小，黄色；萼片长圆形，长约2毫米；花瓣匙形，与萼片等长。长角果细圆柱形或线形，长2厘米以上，宽1—1．5毫米，斜上开展，有时稍内弯，顶端喙长1—2毫米；种子2行，多数，细小，卵圆形，褐色。花期4—5月，果实于花后渐次成熟，有时在8—9月仍有开花结果的。 
植物形态
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑 蔊菜枝叶 蔊菜花果
基本信息
  蔊菜【学名】：Rorippa indica (Linn.)Hiern
【英文名】：India Yellowcress
【别名】：辣米菜、江剪刀草绿豆草
【科名】：十字花科 Cruciferae
【分布】：各地普遍分布，生在路旁或田野；全国分布铰广。
【用途】：全草药用，有效成分为蔊菜素，有解表健胃、止咳化痰的效用；茎叶可做野菜食用或作饲料；种子可榨油。 全草尚含有有机酸、黄酮和微量生物碱。
草药蔊菜和蔬菜苋菜的区别：“苋”字口口相传的误读“蔊”音 苋菜详见百科苋菜  
药用选方
  蔊菜[风寒感冒，头痛发热]：蔊菜、葱白各1克，水煎温服。
[麻疹透发不畅，胸闷气喘]：鲜蔊菜、紫苏叶各15克，薄荷6克，水煎服。
[急慢性气管炎，支气管炎，咳嗽气喘，痰多]：蔊菜15克，苏子、罗卜子各9克，甘草6克，水煎服。
[老年性气管炎]：蔊菜、佛耳草、车前草各15克，甘草9克，浓煎去渣，加饴糖或蜂蜜，一日2次分服。
[脾胃虚弱，寒冷腹痛，消化不良]：蔊菜3一12克，川椒3克，茅术9克，水煎服。
[背疽]：蔊菜捣烂，加花椒少许，研末拌和，以醋调后涂敷。
蔊菜 - 用药禁忌
1、《上海常用中草药》：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。
2、蔊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。
[1]​
中药材·版本一
基本信息
  蔊菜【别名】野菜子、铁菜子、野油菜、干油菜、山芥菜、地豇豆、绿豆草。
【来源】十字花科蔊菜属植物蔊菜Rorippa montana （Wall.）Small或江剪刀草Rorippa indica （L.）Hiern.，以全草入药。夏秋采收，晒干。
【性味归经】甘、淡，凉。
【功能主治】清热解毒，镇咳，利尿。用于感冒发热，咽喉肿痛，肺热咳嗽，慢性气管炎，急性风湿性关节炎，肝炎，小便不利；外用治漆疮，蛇咬伤，疔疮痈肿。
【用法用量】1～2两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。蔊菜(5张)
注意：蔊菜不能和黄荆叶同用，否则引起肢体麻木。
【摘录】《全国中草药汇编》
中药材·版本二
基本信息【别名】：  蔊菜辣米菜、野油菜、塘葛菜、干油菜、石豇豆、鸡肉菜、田葛菜、江剪刀草、野雪里蕻、野芥草、野菜花、山芥菜、独根菜、山萝卜、金丝荚、绿豆草
【英文名】：Indian Rorippa Herb
【拉丁植物名】
1．Rorippa indica(L.)Hiern[Sisymbrium indicum L.] 
2．Rorippa dubia (Pers.)Hara[R.montana (Wall.)Small]
【科属分类】：十字花科植物形态1．蔊菜，一年生或二年生草本。植株较粗壮，高20-50cm，无毛或具疏毛。茎单一或分枝，直立斜升。叶形多变化，基生叶和茎下部叶具长柄；叶片通常大头羽状分裂，长4-10cm，宽1.5-2cm，顶裂片大，边缘具不规则牙齿，侧裂片1-3对，上部叶片宽披针形或匙形，具短柄或耳状抱茎，边缘具疏齿。总状花序顶生或侧生，开花时花序轴逐渐向上延伸，花小，多数；萼片4，直立，浅黄色而微带黄绿色，光滑无毛，灾区披针形或卵状长圆形，长2-4mm，先端内凹；花瓣4，鲜黄色，宽匙形或长倒卵形，长2.5-4mm，全缘，基部具有短而细的爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长约3mm，短雄蕊长约2.5mm；雌蕊1，子房圆柱形，长2.5-3mm，花柱短粗，柱头略膨大，顶部扁平。长角果线状圆柱形，较短而粗壮，长1-2cm，直立或稍弯曲，成熟时果瓣隆起。种子每室2行，多数，淡褐色，宽椭圆形，近三角形或不规则多角形，长0.5-0.7mm，表面有凹陷的大网纹。花期4-5月（8-9月偶有开花），花后果实渐次成熟。
2．无瓣蔊菜，一年生或二年生草本，高10-30cm。植株光滑无毛，较柔弱。茎直立或呈铺散状分枝。叶抽薄；基生叶及茎下部叶具长柄，叶柄长3-5cm，两侧具窄翼；叶片常为大头羽状分裂，长柄，叶柄长3-5cm，顶裂片大，宽卵形或长椭圆形，边缘具大小不整齐钝锯齿，侧裂片1-3对，宽披针形或长椭圆形，由上至下渐小；茎上部宽披针形或长卵形，长3-6cm，宽1.5-2.5cm，边缘具不整齐锯齿或近全缘，基部具短柄或无柄。总状花序顶生或侧生，开花后，花序渐延长；花无瓣或偶有退化的花瓣；萼片4，淡黄绿色，披针形，先端微带紫色并内凹，长2.5-3mm，雄蕊6，4长2短，长雄蕊长约3mm，短雄蕊长约2.5mm；雌蕊1，子房圆柱形，花柱不明显，柱头盘状。长角果细圆柱形，细长而直，长1.5-3cm；果瓣近扁平，光滑或稀有柔毛。种子每室1行，淡褐色，细小，多数，宽椭圆形、长方形或方形或不规则多角形。表面有小疣点及细网纹。花期4-9月，果期5-10月。
【生态环境】：生于海拔500-3700m间的山坡路旁、山谷、河边潮湿地、园圃、田野潮湿处。
【资源分布】：分布于陕西、甘肃、江苏、浙江、福建、湖北、广东、广西等地。
【药材基源】：为十字花科植物蔊菜和无瓣蔊的全草。此外，同属植物印度蔊菜Rorippa indica (L.)Hiern与蔊菜极相似，主要区别在于植物体较为坚挺，茎下部的叶羽裂较多。常与蔊菜同等使用。
【采收和储藏】：5-7月采收全草，鲜用或晒干。
【功效分类】：清热药；利水药
【性味归经】：味辛，苦，性微温；归肺；肝经。考证出自《本草纲目》
1．《本草纲目拾遗》：《字林》云，蔊、辛菜，南人食之，去冷气。 
2．《纲目》：蔊菜，生南地，田园间小草也。冬月布地丛生，长二、三寸，柔梗细叶，二月开细花，黄色，结细角长一、二分，角内有细子。南人连根叶拔而食之，味极辛辣，呼为辣米菜。沙地生者尤伶仃。重要信息【功效】：祛痰止咳；解表散寒；活血解毒；利湿退黄
【主治】：咳嗽痰喘；感冒发热；麻疹透发不畅；风湿痹痛；咽喉肿痛；疔疮痈肿；漆疮；经闭；跌打损伤；黄疸；水肿各家论述  蔊菜1．《本草拾遗》：去冷气，腹内久寒，饮食不消，令人能食。
2．《纲目》：利胸膈，豁冷痰，心腹痛。 
3．《分类草药性》：治刀砍斧伤，烂疮，生肌，嚼涂。
4．《岭南采药录》：和生鱼煎汤服之，能去骨中之热。 
5．《贵州民间方药集》：解热利尿。治腹水，淋疾；外用治汤火伤。
6．《民间常用草药汇编》：外用治疔毒；内服通气血。治妇女乳病，并治咳嗽，黄疸。 
7．《贵阳民间药草》：清热解毒，止咳化痰。外用治漆疮，疔疮，痈肿。
8．广州部队《常用中草药手册》：清热利水，凉血解毒。治感冒发热，咽喉肿痛，失音；肺热咳嗽，咳血；急性风湿性关节炎；水肿。
9．《福建中草药》：疏风透表，理气和胃。选方①治风寒感冒：蔊菜一至二两，葱白三至五钱。水煎服。(《福建中草药》)
②治热咳：野油菜一两五钱。煎水服。(《贵阳民间药草》)
③治头目眩晕：野油菜(嫩的)切碎调鸡蛋，用油炒食。(《贵阳民间药草》)
④治胃院痛：干蔊菜一两。水煎服。(《福建中草药》)
⑤治关节风湿痛：鲜蔊菜二两。水煎服。(《福建中草药》)
⑥治干血痨：每天用蔊菜一两，酌加红糖。水煎服。(《上海常用中草药》)
⑦治麻疹不透：鲜蔊菜全草，一至二岁每次一两，二岁以上每次二两。捣汁，调食盐少许，开水冲服。
⑧治鼻窦炎：鲜蔊菜适量。和雄黄少许捣烂，塞鼻腔内。
⑨治蛇头疔：鲜蔊菜和三黄末(中成药)捣烂外敷，或调鸭蛋清外敷。(⑦方以下出《福建中草药》)
⑩治疔疮，痈肿：野油菜，捣烂敷患处。
(11)治漆疮：鲜野油菜，捣汁外搽。
(12)治蛇伤：野油菜一两五钱，小火草一两。煎水服；外用偷油婆(蟑螂)、小火草、雄黄、野油菜捣烂敷患处。(⑩方以下出《贵阳民间药草》)
(13)治跌打肿痛：鲜蔊菜二至四两。热酒冲服，渣外敷。(《福建中草药》)
【用法用量】：内服：煎汤，10-30g，鲜品加倍；或捣绞汁服。外用：适量，捣敷。
【中药化学成分】：1.蔊菜，全草含蔊菜素(rorifone)，有机酸、黄酮类化合物及微量生物碱。2.无瓣蔊菜，全草含蔊菜素、蔊菜酰胺(rorifamide)。
【出处】：《中华本草》
食疗价值
蔊菜，科属  蔊菜为十字花科植物落菜的嫩茎叶。别名，野油菜、碎米菜、辣米莱。性味归经，性凉，味辛微苦；人肺、胃、肠经。功效主治，清热利尿，活血通经，镇咳化痰，健胃理气，解毒。主治感冒，热咳，咽痛，风湿性关节炎，黄疸，水肿，跌打损伤等病症。营养成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。食疗作用1．清肺化痰，止咳平喘蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。
2．杀菌消炎 蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。
3．促进胃肠蠕动蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。保健食谱1．蔊菜鲤鱼汤 蔊菜250克，鲤鱼1条（重约500克），葱花、姜末各10克。将蔊菜去杂洗净切段，鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；油锅烧热，下葱、姜煸香，投人鲤鱼，加入料酒、精盐、胡椒粉和适量水，烧至鱼熟，再加蔊菜烧至入味，点入味精，出锅即成。此菜营养丰富，味道鲜嫩，具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于水肿，湿痹，消化不良，感冒，热咳等病症。
2．香菇扒蔊菜 蔊菜400克，水发香菇50克，葱末、蒜末各1O克。将蔊菜洗净，整齐码放于平盘中；锅内加水置旺火上烧开，把蔊菜推人水中焯一下，捞出沥水，整齐码放于盘中；香菇去蒂，洗净备用；炒勺置中火上，加油烧至五成热，煸葱、蒜，烹料酒，下蔊菜、香菇、清汤、精盐，汤沸后改小火扒制2分钟，中火翻勺，扒制半分钟，放味精、湿淀粉，再大翻勺，淋香油，装盘即可。本菜鲜嫩浓香，外形美观，具有化痰止咳，下气利尿的功效。可作为咳
嗽痰多，浮肿，腹水，消化不良等病症的食疗汤菜。
3．蔊菜炒鸡蛋 蔊菜250克，鸡蛋3枚，葱花10克。将蔊菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕人碗内搅匀；油锅烧热，下葱花煸香，投人蔊莱煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒至成块，用铲子将蛋划碎，炒至熟而入味，出锅即成。此菜绿黄相映，鲜香细嫩，具有滋阴清热，活血通络的功效。适用于感冒，热咳，咽痛，水肿，心烦失眠，手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。
4．蔊菜萝卜猪肺汤 猪肺100克，鲜蔊菜150克，萝卜120克，生姜15克，红枣50克。将猪肺置水龙头下揉搓冲洗干净，加水煮透，再洗净；鲜蔊菜洗净；萝卜洗净，切成块；把猪肺、萝卜、生姜、精盐、料酒放人开水锅内，旺火煮滚，改小火炖1小时，再放蔊菜稍煮，装人大汤碗中即可。此汤甘嫩爽口，咸鲜适中，具有润肺止咳，清热生津的功效。适用于肺热咳嗽，痰湿壅滞，胸闷脘胀等病症。
5．蔊菜生姜汤：蔊菜60g（鲜品90g），切碎，生姜10g。水煎温服。本方有温肺祛痰、止咳作用。用于感冒风寒，或肺寒咳嗽。
6．蔊菜萝卜汁：鲜蔊菜60g，鲜萝卜10g。捣烂绞取汁液，一次服用。蔊菜配萝卜绞汁服，偏于清肺祛痰。用于肺热咳嗽、痰黄稠、口干等。
7．蔊菜玉米须汤：蔊菜60g，玉米须30g。加水煎汤，分2~3次服或代茶饮。本品与能利胆、利尿的玉米须同用，能增强利尿除湿、退黄的作用。用于湿热黄疸，小便不利。
8．炒蔊菜：鲜蔊菜250g，切小段。先将适量食油煎沸，放入少许食盐及干红辣椒（或花椒），再将蔊菜放入炒熟食。辣椒、花椒能温胃、止痛，用以拌炒蔊菜，更能增强疗效。用于里寒腹痛或胀满，食欲不振。注意事项蔊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。
蔊菜生长特点
蔊菜，一年生或二年生草本。植株较粗壮，高20-50cm，无毛或具疏毛。茎单一或分枝，直立斜升。叶形多变化，基生叶和茎下部叶具长柄；叶片通常大头羽状分裂，长4-10cm，宽1.5-2cm，顶裂片大，边缘具不规则牙齿，侧裂片1-3对，上部叶片宽披针形或匙形，具短柄或耳状抱茎，边缘具疏齿。总状花序顶生或侧生，开花时花序轴逐渐向上延伸，花小，多数；萼片4，直立，浅黄色而微带黄绿色，光滑无毛，灾区披针形或卵状长圆形，先端内凹；花瓣4，鲜黄色，宽匙形或长倒卵形，长2.5-4mm，全缘，基部具有短而细的爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长约3mm，短雄蕊长约2.5mm；雌蕊1，子房圆柱形，长2.5-3mm，花柱短粗，柱头略膨大，顶部扁平线状圆柱形，较而粗壮，长1-2cm，直立或稍弯曲，成熟时果瓣隆起。种子每室2行，多数，淡褐色，宽椭圆形，近三角形或不规多角形，长0.5-0.7mm，表面有凹陷的大网纹。花期4-5月（8-9月偶有开花），花后果实渐次成熟。无瓣蔊菜，一年生或二年生草本，高10-30cm。植株光滑无毛，较柔弱。茎直立或呈铺散状分枝。叶抽薄；基生叶及茎下部叶具柄，叶柄长3-5cm，两侧具窄翼；叶片常为大头羽状分裂，长柄，叶柄长3-5cm，顶裂片大，宽卵形或长椭圆形边缘具大小不整齐钝锯齿，侧裂片1-3对，宽披针形或长椭圆形，由上至下渐小；茎上部宽披针形或长卵形，长36cm，宽1.5-2.5cm，边缘具不整齐锯齿或近全缘，基部具短柄或无柄。总状花序顶生或生，开花后，花序渐延长；花无瓣或偶有退化的花瓣；萼片4，淡黄绿色，披针形，先端微带紫色并内凹，长2.5-3mm，雄蕊6，4长2短，长雄蕊长约3mm，短雄蕊长约2.5mm；雌蕊1，子房圆柱形，花柱不明显，柱头盘状。长角果细圆柱形，细长而直，长1.5-3cm；果瓣近扁平，光滑或稀有柔毛。种子每室1行，淡褐色，细小，多数，宽椭圆形、长方形或方形或不规则多角形。表面有小疣点及细网纹。花期4-9月，果期5-10月生于海拔500-3700m间的山坡路旁、山谷、河边潮湿地、园圃、田野潮湿处。叶片卵形或大头状羽裂，边缘有浅齿裂或近于全缘；茎上部叶向上渐小，多不分裂，基部抱茎，边缘有不整齐细牙齿。花小，黄色；萼片长圆形，长约2毫米；花瓣匙形，与萼片等长。长角果细圆柱形或线形，长2厘米以上，宽1毫米，斜上开展，有时稍内弯，顶端喙长1—2毫米；种子2行，多数，细小，卵圆形，褐色。花期4—5月，果实于花后渐次成熟，有时在8—9月仍有开花结果的。[1]