标题：实用制冷与空调工程手册
出版信息
出版社：机械工业出版社
书名：实用制冷与空调工程手册（第2版）
书号：978-7-111-31953-5
作者：尉迟斌  等主编
出版日期：2011年1月
开本：16
页数：1200页
字数：2501千字
定价：198.00元
内容简介
内容简介：
本手册是为了适应我国制冷与空调技术的应用和发展，以高起点阐述制冷与空调的基本理论、最新技术和工程应用实践。内容包括制冷空调技术理论基础、冷库技术、商业制冷和冷藏运输技术、低温技术及应用、空气调节系统与设备、制冷空调中的自动控制、空调节能和冷热源设备等。本手册较全面地反映了国内外制冷与空调技术的最新应用和技术进展，内容丰富新颖，论述深入浅出，是一本实用性很强的工具书。
本手册可供制冷空调专业技术人员阅读使用，也可供大专院校相关专业的师生参考。
前言
为适应制冷与空调技术的发展和应用，上海市制冷空调工业协会邀集了上海地区高校和设计研究院、所在行业内享有声誉的专家、教授执笔，于2002年由机械工业出版社出版了《实用制冷与空调工程手册》。
《实用制冷与空调工程手册》（简称《手册》）出版后得到国内外制冷空调技术行业的关注和欢迎，并给予良好的肯定和评价。《手册》的出版对我国制冷空调技术的发展应用和学术交流起到了一定的推动作用，也促进了国内制冷空调技术的工程应用水平的提高和学科的进步。
2002年《手册》的出版，适应了近年制冷空调技术进步和工程应用新的形势，虽经出版社多次重印，在国内发行数万册，但仍不能满足全国制冷空调行业的需要。为此，《手册》编著者结合制冷空调新技术的发展进行了修订。经过《手册》编写专家的努力，在原《手册》的基础上增加了近年制冷空调技术发展和应用的新内容，在延续原《手册》内容的表述方式和图示风格基础上，更加充分地反映了制冷空调学科国内外的最新技术成就和进展。
第2版《手册》在编写中，专家教授们集聚了几十年毕生的知识、教学和科研成果，结合近年工程实践和学术研究，选用了更为实用的计算公式和相应的参数图表。在章节安排上，更力求循序渐进、系统全面、层次分明。而在文字阐述上亦力求简练通俗，方便阅读使用。
第2版《手册》在编写中得到了上海冷冻空调工业协会自始至终的关心和支持，上海俊乐制冷空调控制器公司亦给予了有力的支持。参与修订的专家和教授们以极其负责的态度和精益求精的精神，经过近三年的时间完成了新《手册》的编写，以此愿为我国制冷空调界的同行献出一本理论严谨、技术全面且实用的新的《实用制冷与空调工程手册》。
目录
第1版序
第2版前言
第1版前言
第1篇 制冷与空气调节技术的理论基础
第1章 热力学基础
1.1 基本概念和定义
1.2 热力学基本定律
1.3 水蒸气及其形成过程
1.4 压缩式制冷循环
1.5 制冷剂和载冷剂
1.6 溶液热力学基础
第2章 传热学基础
2.1 导热
2.2 对流换热
2.3 热辐射和辐射换热
2.4 传热及换热器
2.5 传质过程基础
第3章 流体力学基础
3.1 流体的概念及其性质
3.2 流动的形态及流动阻力计算
3.3 泵与风机
第4章 空气调节的工作原理和空调系统的组成
4.1 空气调节的原理与分类
4.2 空调系统的组成
4.3 空调室内空气设计条件
第5章 湿空气的性质、参数、焓湿图及其在空调中的应用
5.1 湿空气的性质
5.2 湿空气的参数
5.3 湿空气的焓湿图
5.4 利用焓湿图确定空气状态
5.5 热湿比线在焓湿图上的表达
5.6 在焓湿图上表示空气的加热和冷却过程
5.7 利用水蒸气或水加湿空气的过程在焓湿图上的表达
5.8 两种空气混合过程在焓湿图上的表达
第6章 空气调节系统热、湿负荷的计算方法
6.1 计算空调热、湿负荷的目的
6.2 室内热源造成的热负荷
6.3 室外热源造成的负荷
6.4 空调房间送风量和送风状态参数的确定
6.5 送风中的新风量
6.6 空调负荷概算指标
第2篇 蒸气压缩式制冷装置
第7章 压缩机
7.1 概述
7.2 容积型压缩机
7.3 活塞压缩机
7.4 回转式压缩机
7.5 速度型压缩机
第8章 制冷换热设备
8.1 冷凝器
8.2 蒸发器
第9章 制冷机组
9.1 压缩冷凝机组
9.2 液体冷却（加热）机组
9.3 空气冷却（加热）机组
9.4 低温机组
第10章 冷却塔
10.1 概述
10.2 冷却塔的设计工况和选型
10.3 冷却塔的制作材料
10.4 冷却塔的应用
10.5 冷却塔和环境
10.6 冷却塔循环冷却水的处理
第3篇 吸收式制冷技术及应用
第11章 吸收式制冷技术的发展与应用
11.1 吸收式制冷技术的发展
11.2 吸收式机组的种类
第12章 吸收式机组的工质对
12.1 对吸收式机组工质对的要求
12.2 溴化锂溶液
12.3 氨水溶液
12.4 其他工质对
第13章 溴化锂吸收式机组的工作原理
13.1 溴化锂吸收式制冷、制热和热泵循环
13.2 单、双效溴化锂吸收式冷水机组
13.3 直燃型溴化锂吸收式冷热水机组
13.4 热水型溴化锂吸收式冷水机组
13.5 溴化锂吸收式热泵机组
13.6 多效溴化锂吸收式机组
13.7 烟气型溴化锂吸收式机组
13.8 高效型双效溴化锂吸收式机组
第14章 氨吸收式机组的工作原理及应用
14.1 单级氨吸收式制冷机组
14.2 二级氨吸收式制冷机组
14.3 扩散?吸收式制冷机
14.4 小型燃气氨吸收式空调机组
14.5 新型氨吸收式制冷机组
14.6 高效GAX回热循环氨吸收式机组
第15章 吸收式机组的设计计算
15.1 单效溴化锂吸收式冷水机组的设计计算
15.2 串联流程双效溴化锂吸收式冷水机组的热力计算
15.3 氨吸收式制冷机组的设计计算
第16章 吸收式制冷机组的结构
16.1 溴化锂吸收式机组的结构
16.2 氨吸收式机组的结构
第4篇 冷库及食品冷藏工艺与设备
第17章 冷库类型、组成及容量确定
17.1 冷库的类型与组成
17.2 冷库冷加工能力和冷间容量
17.3 冷库各冷间制冷的一般要求
第18章 冷库结构及其建筑热工
18.1 冷库的结构
18.2 冷库的隔热、防潮
18.3 冷库地坪结构的防冻处理
18.4 冷库围护结构隔热层的计算
18.5 冷库围护结构隔热、防潮材料
第19章 冷库热负荷计算
19.1 冷却设备负荷和机械负荷的计算
19.2 冷间各类热流量计算
19.3 各类冷间热负荷的经验数据图和表
19.4 冷库节能概要
第20章 冷库制冷系统及制冷设备选择
20.1 冷库制冷系统
20.2 冷库制冷设备的选择
20.3 冷库制冷设备和管道的隔热
20.4 冷库载冷剂系统及设备的选择
第21章 冷库的配套设施
21.1 冷库门
21.2 冷库开门防冷量损失的设施
21.3 库内运输和贮存设施
第22章 食品冷加工技术
22.1 食品冷加工原理
22.2 食品冷藏条件
22.3 食品的热物理特性
22.4 果蔬的呼吸热与蒸发作用
22.5 食品冻结时间的计算
第23章 食品冻结、解冻与设备
23.1 食品的冻结与冻结设备
23.2 食品的解冻与设备
23.3 食品真空冷冻干燥
第24章 食品冷却、气调贮藏与设备
24.1 食品的冷却与设备
24.2 果蔬的气调贮藏与设备
24.3 气调库气密性要求及保证气密性的措施
24.4 气调库的操作管理
第25章 冷库工程实例
25.1 万吨级冷库实例
25.2 4000t装配式冷库实例
25.3 800t果蔬气调保鲜库实例
第5篇 商业制冷与冷藏运输设备
第26章 商业用冷柜
第27章 商业制冰设备
第28章 家用冷冻、冷藏设备
第29章 冷藏运输技术与设备
第6篇 低温技术及应用
第30章 低温技术基础
第31章 气体液化系统
第32章 低温制冷机
第33章 低温液体的贮存和输送
第34章 低温技术的应用举例
第6篇附录
第7篇 空气调节设备与系统
第35章 空气处理设备
第36章 空气调节系统
第37章 空气的输送和分配
第38章 空调装置的水系统
第39章 空调建筑的防火排烟
第40章 空调系统的消声和防振
第8篇 空气调节技术的工程应用
第41章 高层建筑的空气调节工程
第42章 大空间空气调节
第43章 商场、餐饮和娱乐设施的空气调节工程
第44章 洁净空调技术
第45章 若干工艺性空气调节工程
第46章 人工冰场的制冷与空调设计
第47章 交通工具的空气调节
第9篇 制冷与空气调节中的自动控制
第48章 自动控制概述
第49章 制冷装置的基本控制回路
第50章 制冷系统的自动控制
第51章 空气调节系统的自动控制
第10篇 空气调节冷、热源设备与节能
第52章 集中式空气调节常用冷、热源设备
第53章 蓄能技术与装置
第54章 空气调节冷、热源设备的合理配置与组合
第55章 空气调节节能设计标准和指标
第56章 空气调节节能的技术措施
第57章 热回收技术
第58章 自动控制在空调工程中的应用
第11篇 制冷与空调装置的安装、调试、操作与验收
第59章 制冷设备的安装、调试及验收
第60章 制冷装置运行操作与维修
第61章 空气调节设备的安装与调试
第62章 通风与空气调节工程验收
第63章 空气调节装置的运行操作与维护
附录 部分国内知名专业公司、厂家介绍
后记