标题：长沙市沙龙畜牧有限公司
企业简介
长沙市沙龙畜牧有限公司[1]始建于2005年，肩负保护和开发流沙河土花猪（畜牧学名“宁乡猪”）的重任，集流沙河土花猪的保种、养殖、屠宰、肉制品深加工及销售于一体，是一家按现代企业管理制度进行“流沙河土花猪”品种资源保护及综合开发的市级农业产业化龙头企业。公司注册资金1000万元，现有总资产5598万元，共有职工269人。其中，本科以上学历人员78人，有包括畜牧专家、博士生导师杨仕柳教授在内的研究生、高级畜牧兽医师、食品工程师等高级人才11人。公司设有科研部、养殖部、生产部、市场部、质检部、仓储物流部、办公室、人力资源部、计划财务部和连锁专卖店。 
公司生产的“流沙河土花猪”，也称“草冲猪” ，畜牧学名“宁乡猪”，原产于湖南省宁乡县流沙河、草冲一带，是中国四大名猪之一，2006年7月，被纳入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录，成为了中国的“国保”。在千余年漫长的进化选择中，其形成了性情温顺、早熟易肥、繁殖力高、耐粗饲抗逆性强的优良种性和肉质细嫩、味道鲜美、油而不腻，清甜醇香的独特风味。 
近年来公司以市场为导向，在国家商标局注册并初步打造了“流沙河牌宁乡猪”、“宁乡花猪”、“草冲猪”三个不同细分市场的流沙河土花猪肉类品牌。通过引进国外先进行业技术和设备，相继开发了冷鲜肉、冷冻肉、生鲜肉、腊制品、高温肉制品等五大系列50多个品种的精包装高档肉系列上市。近年来，随着人们对身体健康的要求和对生活质量的提高，绿色健康、美味可口的流沙河土花猪肉食已经越来越受到广大消费者的青睐。目前，公司已在长沙、湘潭等地区开设30余家流沙河土花猪肉食专卖店，专卖店生意十分火爆，每个专卖店日销售量均在200公斤以上。流沙河土花猪肉食已经大量进入了长沙、湘潭等地区的各大宾馆、酒店、生鲜超市，并畅销湖南、北京、上海和广东的大中城市。尤为值得欣喜的是，2009年“流沙河土花猪绿色风味肉”，已经顺利进入北京钓鱼台国宾馆，供中外嘉宾享用；2010年7月“流沙河土花猪绿色风味肉”通过长沙潇湘华天大酒店参展上海世博会，获得中外客商的好评；2010年10月公司被政府主管部门正式确定为宁乡仅有的两家广州亚运会湘菜馆供应肉食单位 ，“流沙河土花猪绿色风味肉”由于肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富深受广大亚运官员、健儿和广州市民的喜爱，在亚运期间出现了供不应求的局面。 
多年来，公司坚持以“服务农业，带动农民增收”为己任，在做大做强流沙河土花猪产业和带动农民致富等方面取得了一定成绩。经过多年努力，公司相继兴建了湖南宁乡猪原种场和湖南宁乡猪资源场两个大型的流沙河土花猪保种繁育基地，结束了流沙河土花猪无后续发展的保种繁育场的历史。其中，新落成的湖南宁乡猪资源场于2010年2月竣工投产。该场位于宁乡县流沙河镇洪塘村，项目总投资2800万元，新建栏舍15栋、饲料仓库1栋、办公楼1栋、仪器设备贮藏室1栋、1000立方米大型沼气池1座，总建筑面积21850平方米。该场配有各种现代化电视监控仪器，对牲猪的饲养、活动等情况全程跟踪。 
为了让“流沙河土花猪”系列肉食大批量走出湖南、面向全国、进军世界，惠泽更多消费者，公司加快了“流沙河土花猪”综合开发利用的步伐。公司决定：2011年投资6800万元，在长沙市先导区的宁乡县夏铎铺工业园兴旺大道建设流沙河土花猪肉制品深加工基地，即流沙河土花猪屠宰加工厂。在对厂区进行合理规划布局的基础上，将按欧盟标准设计，建设一条年屠宰加工100万头能力的商品流沙河土花猪现代化加工生产线，并配套建设仓储、冷链和屠宰废弃物回收与达标排放设施。该厂占地200亩，建设内容包括：10000平方米的屠宰加工车间、2000平方米的熏制房、3000平方米的乳猪加工车间、5500吨的低温冷库、1500平方米的交易区，5000平方米的办公区。目前，已经完成了该厂用地的“三通一平”，不久即可动工建设。 
近年来，公司在社会各界的关心支持下，获得了不少荣誉：2008年2月被评为长沙市农业产业化优秀龙头企业；2008年7月荣获湖南省十大湘菜原材料供应基地；2009年4月获得长沙市文明单位；2009年7月获得湖南省非公有制经济先进单位；2009年9月获得湖南省现代农业特色产业科技示范基地；2010年7月公司承担的“宁乡猪特色种质利用研究与产业技术开发”获得国家级星火计划项目；2010年12月公司承担实施的“宁乡流沙河土花猪标准化养殖示范区”经国家标准化管理委员会正式批准为：第七批全国农业标准化示范区，填补了湖南省地方牲猪品种获此殊荣的空白；2011年3月获得湖南省农产品加工质量安全奖、“环境管理体系认证”和“质量管理体系认证”。 
同时，公司得到了中央及省市县电视台、湖南日报、潇湘晨报、长沙晚报等媒体的关注，尤其是中央电视台第七套农业节目多次赴流沙河镇采访，并在其《聚焦三农》、《农广天地》等金牌栏目播放流沙河土花猪节目，香港大公报、商报和台湾数家媒体也多次来流沙河镇对流沙河土花猪产业进行专题报道，面向港澳台推介。 
流沙河土花猪肉以肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、无公害的特性， 于2006年7月，被国家体育总局、中国定向运动协会指定为“中国定向运动锦标赛唯一指定供应肉食品”；2006年10月，通过农业部无公害农产品认证；2006年11月获得湖南第八届（国际）农博会金奖；2007年4月，通过湖南省名牌农产品评委会评审，授予了湖南省名牌农产品称号；2007年12月荣获第二届畜博会金奖；2010年3月“流沙河”商标荣获湖南省著名商标；2010年4月产品获得中国有机转换产品认证。 
“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”为了适应新的发展形势、抢占发展先机，公司董事会高瞻远瞩，科学绘就了未来5年的发展蓝图：即通过资本运作，将“流沙河土花猪绿色风味肉”品牌打造成全国知名品牌，把公司做大做强，打造成为农产品龙头企业上市公司，成为国内一流的农业产业化龙头企业，产值达到10亿元，企业资产规模达到2亿元，将“流沙河土花猪”做成生猪养殖业“第一股”。 
现将我公司几年来“宁乡猪”品种资源保护及综合开发情况及下一步的打算作一汇报。 
宁乡猪开发特点
1、特有的性状：具有繁殖率高、早熟易肥、边长边肥、体质松疏、蓄肥力强、肉质细嫩、味道鲜美等特点；且在饲养过程中性情温顺，适应性强，在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外地种猪杂交具有明显的杂种优势，最高优势达19.12%。基于这些优点，因此被称之为国家重要的家畜基因库。 
2、宁乡猪曾与湘莲、武冈铜鹅一起被誉为湖南"三宝"。1981年国家标准总局正式确定宁乡猪为国家级优良地方品种，并于1981年颁布了代号为“GB2773-81宁乡猪”的《宁乡猪标准》。从此宁乡猪作为我国四大优良地方猪种得到迅速推广，并走向全国，曾经在湖南省及全国各地广泛养殖，还有一部分出口到国外。联合国粮农组织的《家畜遗传资源》杂志曾选宁乡猪图片作为封面，向全世界推介，60多个国家曾派人前来考察。2006年7月宁乡猪进入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种。 
3、宁乡猪母猪4月龄第一次发情，6~7月龄可配种，利用年限8~10年，成年母猪每胎产活仔数10~14头，具有投资回收期短、利用年限长，产仔成活率高等优点，能满足全国各地各种档次的规模养殖场及养殖大户高效投资的需要。 
4、由于生猪消费长期以来仅重数量而不求质量，作为国家级优良地方品种的“宁乡猪”，母本数量急剧下降，低潮时每年所留良种种猪不足400头，“宁乡猪”已成濒危物种，现在消费者常抱怨很难尝到以往那样鲜美香嫩的猪肉了，其症结就在于优质的生猪品种资源数量减少，土洋品种混杂造成生猪品质退化。 
5、近年来，随着人民生活水平和消费能力进一步提高，食品消费由吃饱向吃好转变，讲究质量、营养保健，由以粮食为主的主食型消费继续向追求多种营养成分合理提取的副食型转变，高营养、高蛋白的食品消费支出不断增长；人们对安全无公害的高品质肉食需求越来越大。 
6、宁乡猪具有耐粗饲、杂粮等特点，在高、中、低三级营养水平饲养条件下，全期平均日增重无明显差异，而在农村宁乡猪一直是沿用传统的绿色方法（萝卜、白菜、玉米、大米、小麦、红薯等饲料）饲养，不添加任何生长激素，其味道更鲜美、肉质更细嫩。只要通过品种选育，适当提高其胴体瘦肉率水平，把宁乡猪分割肉和其它精深加工产品推向市场，将具有非常广阔的市场前景。 
所做主要工作
1、宁乡猪品种资源得到了有效保护。长期的散养繁殖的宁乡猪猪走上了集约化管理、传统方法饲养的扩繁保种之路。湖南省宁乡猪保种场完成投入500多万元，建成种猪栏舍二栋，产仔、保育栏舍一栋，后备猪及待售猪栏舍一栋，办公、生活用房一栋。拥有一支以畜牧专家为顾问、场内有种猪选育、饲料管理、疫病防治、动物营养等方面高素质专业技术员工队伍。年饲养容量可达宁乡猪母本500头，年[FS:PAGE]产仔母猪4500头，商品猪5500头。经过三年来的保种繁育，由原来成为濒危物种时的7个家系血缘增加到现在的10个家系血缘。2006年7月通过长沙市农业产业化工作领导小组评定，定为长沙市农业产业化龙头企业。 
2、成立了湖南宁乡猪品种资源保护与综合开发课题组。研究通过核心群种猪DNA水平亲缘关系检测技术、B超活体测标技术、氟烷阳性测定和应激敏感基因控制技术，选种选育提高宁乡猪瘦肉率水平；研究通过配合力测定和杂交优势利用，开展以“宁乡猪”为母本与外来品种的二品种、三品种杂交的试验；研究开发“宁乡猪绿色风味肉”系列食品和“宁乡猪烤乳猪”产品； 研究宁乡猪及其杂一代商品猪无公害、标准化饲养生产技术。 
严格群体继代选育选种留种，淘汰了部分有衰退表现的个体。核心群公母猪逐头编号卡耳， 建立了全系谱档案与公猪血缘家系群体系谱档案。制定了选配计划，分成两个闭锁繁育群分别实行公母世代更换选配，在进行世代更换时，下一代母畜原地不动，调换另一家系的公畜与之交配。防止了近亲交配。 
3、初步打造了一个宁乡猪高档肉品牌。在国家商标局注册了“宁乡猪”、“流沙河猪”、“草冲猪”三个不同细分市场品牌，投资建成了年产值达1560万元的“宁乡猪绿色系列风味肉”加工厂。公司开发的宁乡猪绿色系列冷鲜肉，在科学生产管理的基础上，以其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、无公害的特性， 于2004年10月，通过了省农业厅无公害农产品认定，2005年12月，在家润多超市宁乡新康店、新大新超市上市，受到了广大市民的热烈追捧。其后不久，长沙卷烟厂、中国移动湖南分公司等单位派专人来流沙河采购宁乡猪，一次采购需求量均在500头以上。近年来公司还相继开发了冷鲜肉、冷冻肉、生鲜肉、腊制品、高温肉制品等五大系列50多个品种的精包装高档肉系列上市。2006年7月，产品被国家体育总局、中国定向运动协会指定为“中国定向运动锦标赛唯一指定供应肉食品”。 2006年10月，通过了农业部无公害农产品认证。 2006年11月，获得了湖南第八届（国际）农博会金奖。2007年4月，通过湖南省名牌农产品评委会评审，授予了湖南省名牌农产品称号。 
4、成立了以五统一为主要内容的连锁经营实体，规避投资与养殖风险。公司在做好“宁乡猪”品种资源保护及综合开发的基础上，以连锁经营的方式引导周边群众参与“宁乡猪”养殖，组成“公司+养殖户”连锁经营实体。凡连锁养殖场执行统一价格、数量、质量标准，与公司自有养殖场同等管理，降低养殖户投资与管理风险，保证了连锁养殖户均能受益在万元以上。目前加盟养殖的有200多名，参与饲养宁乡猪的农户超过500户，养殖宁乡猪2万头。 
5、开拓了城市生鲜超市、宾馆酒楼、品牌专卖三块市场，销售渠道不断拓宽。2006年12月30日，流沙河土花猪专卖店宁乡旗舰店新张，初步改变了传统屠宰工艺设备简陋、技术落后、生产简单粗放、卫生质量差、微生物繁殖快等缺点。生产过程中，从精细分割到配送运输，再到终端销售，始终保证肉品的质量，真正实现了“自繁、自养、自屠、自制、自运、自销”的 “六自”模式，为广大消费者提供了真正放心的新鲜肉，满足了消费者吃“放心肉”的需求，改变了几千年沿街窜巷摆摊卖肉的不卫生销售方式，推动了中国肉类生产模式的变革。 
到2006年底，我公司总资产1560万元，其中，固定资产1134万元，净资产1319万元。预计2007年可实现产值5220万元，税金180万元；税后利润620万元。 
目标与努力方向
1、总体目标 
宁乡猪保种场：扩充宁乡猪保种场核心群，即在现有存栏原种母猪150头、种公猪10头的基础上，新增存栏原种母猪50头、种公猪20头，形成常年存栏原种母猪200头、种公猪30头的保种规模，年出栏宁乡猪原种母猪1500头、商品肉猪2100头。 
宁乡猪扩繁场：新建存栏300头基础母猪生产线一条，年出栏宁乡猪仔母猪2500头、商品肉猪3200头。 
宁乡猪连锁经营实体生产基地：首期工程新发展基地农户5000户以上。至2010年，中心产区存栏宁乡猪纯种基础母猪达到6000头，出栏纯种宁乡猪仔母猪4.5万头/年、肉猪5.5万头/年，出栏杂交肉猪(二元、三元)60万头/年、杂交仔猪100万头/年。 
宁乡猪绿色系列风味肉加工厂(首期)：新建屠宰、分割及肉制品加工生产线各1条，年单班加工处理肉猪及中乳猪20万头；年加工“宁乡猪绿色风味肉”系列食品1610吨、“宁乡猪烤乳猪”5万头（件）。 
2、主要建设内容 
宁乡猪保种场：改造原有猪舍2800m2，新建种公猪舍、测定舍1200m2，兽医室、淋浴消毒120m2，科研综合楼800m2以及场区给排水及污水处理设施改造等。 
宁乡猪扩繁场：扩建各类猪舍面积3940m2，饲料间、消毒淋浴及兽医室、变电所、传达室建筑面积445m2，贮粪棚150m2，办公与值班室300m2；配套水、电及污水处理设施等。 
宁乡猪绿色系列风味肉加工厂(首期)：新建屠宰加工车间、分割车间、肉制品车间、副产品处理间2080m2，待宰棚、急宰间300m2，冷库200m2，变电所、锅炉房、干煤棚300m2，办公管理与生活用房1370m2及配套设施建设。 
项目总投资2800.79万元，其中：固定资产投资2371.79万元，铺底流动资金429.00万元。 
项目固定资产投资构成为：建筑工程费978.38万元，设备购置费675.02万元，安装工程费 100.57万元，工程建设其他费用412.14万元，预备费175.69万元。 
至2010年，将宁乡猪家系血缘扩充到20个，福字头、阉鸡头三个标准头形；保种场和保种区核心群保种母猪达到300头以上，中心产区存栏宁乡猪纯种基础母猪达到6000头以上，出栏纯种宁乡猪仔母猪4.5万头/年、肉猪5.5万头/年以上，出栏杂交肉猪(二元、三元)60万头/年、杂交仔猪100万头/年；加工销售“宁乡猪绿色风味肉”系列食品1.5万吨/年、“宁乡猪烤乳猪”50万头（件）/年。同时，加大宁乡猪及其系列产品深度营销，着力打造宁乡猪系列绿色风味肉品牌，使之成为全国首屈一指的肉食高档品牌。