标题：重庆东华糕点师培训学校
简介
“教育是肩负着帮助别人走向幸福的一种行为”本着这样的教学理念与教学宗旨，成都东华咖啡师培训学校已成功稳健的走过了四年。从2006年5月26日成立开始，东华教育就肩负着“国家第一批，四川省第一家”的重责从风雨中走来，目前已经跻身于国内调酒师培训学校前列。
与同类教育企业相比较，成都东华调酒师培训学校有着独树一帜并且科学化的专业教育模式。学员入校即会与校方签订劳动就业保障合同，保障就业。经过多年的教育经验的洗礼，在与用人单位的不断磨合之后，东华将英式调酒、花式调酒、鸡尾酒的调配以及果盘的制作有序的结合在了一起。并且，在职业技能培训的同时，学校会在课程当中穿插专业管理课程，礼仪培训课程和心里辅导课程。这样做的目的是为了在最大层面上提高学员的综合素质和综合能力，以便学员更能适应社会的需求和岗位的要求，让毕业学员在就业之后有更大的晋身发展空间。 更值得一提的是，成都东华调酒师培训学校，携手成都广播电视大学，形成联动教学机制，在学习调酒师技能的同时，您可以根据对自身的需求在东华学校申请文化知识深造，毕业即颁发国家认可的大专或本科文凭。成都东华调酒师培训学校将职业教育和素质教育紧密结合，具备颁发国家认可的大专及本科学历证书的资格。成为将技术与学历紧握在手的双向人才，选择就在成都东华调酒师培训学校。
专业
《咖啡师、调酒师、西点师专业班》 学习周期：1年
《咖啡师、调酒师、西点师精英班》 学习周期：2年
行业背景
【咖啡师】
2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。 
目前国内咖啡师人才紧缺，一般得咖啡师的月薪大概在2000元至8000元不等，手艺精湛的咖啡师月薪则超过万元。就国外的情况而言，意大利咖啡师的待遇在1000-3000欧元之间，相当于意大利银行里的中层管理人员的工资待遇,而且意大利的咖啡师在社会上也有很高的社会地位，受到人们的尊敬。因为大家都知道，不是每一个人都可以做好咖啡的。而就意大利本土市场而言，好的咖啡师也是不够用的,因此根本见不到有意大利的咖啡师到外国去工作。
【调师酒】
中国经济的飞速发展，精神品味的同步急速提升，导致了中国休闲娱乐业餐饮业酒店业的繁华和无比潜力，酒吧、西餐厅、酒店等正以不可阻挡之势急剧扩张。而酒店业更据专家预测和各媒体报道，将成为中国未来几大最吃香行业之一…… 调酒师，其中不可缺失甚至灵魂的角色。 中国的调酒和酒吧，大概20多年光景，成都、北京、上海等极少数城市一直以来走在了中国的最前沿，被公认为中国的旗帜，而很多很多的城市，调酒和酒吧还处在正在发展或者刚刚起步甚至等待起步的阶段，留给调酒师无比的发展空间。仅就成都而言，慕名前来求才及考察的外地单位和投资商不计其数，有需要留外工作的，有短期出外指导的，还有临时出外花式调酒演出的，开的价码越来越高。换个角度，客观地说，哪怕就是这极少数旗帜性的城市，调酒师很多，水准却远远不如表面那般尽如人意。仅就成都目前而言，调酒师很多但真正专业的不多，大概10%不到，90%还多的调酒师没经过专业系统严格的培训，充其量只能称为吧员，从事着简单的出货的工作和纯粹的玩瓶的工作。随着市场要求的不断提高和越来越多的专业调酒师的进入，洗牌是必然之势。 调酒当中的花式调酒，除日常工作之外，更以其眩目的观赏性与歌手、舞队、模特等一道登上舞台，成为一种表演，目前市场需要日趋巨大，其演出费大大高于上班薪资。鸡尾酒会在中国的慢慢兴起和流行，替调酒师带来又一份收入，一场鸡尾酒会的全程组织，其酬劳至少应当等于一场花式调酒演出费5倍以上。 因为种种原因，成都调酒师拿着在中国较低的收入，就以成都目前而言，一个普通调酒师上班薪资2000--3000元左右/月，优秀调酒师上班薪资可达月薪达5000元以上，个别可以达到万元。日常工作外各种各样的花式调酒演出，平均本地400/场（10分钟/场），已知最高1000/场，走得远些酬劳更高些。其他收入此处暂且不计。走出成都，面对高出成都甚至高出成都很多的收入，才知道成都调酒师的收入确实算低。 调酒师，正以其高收入、时尚与轻松获得青年男女越来越狂热的追捧。
【西点师】
西点师，这是一个受人尊重的职业。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（Reputation Institute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球最受尊敬企业排名”。来自拉美的大型跨国烘焙食品企业宾堡集团（Group Bimbo）就名列榜上前十名。
西点师，这是一个紧缺人才的职业，近年的澳大利亚技术移民热门专业就有西点师，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示：2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在蓉城以及其他大中城市，西点师、面包师受到了行业企业的追捧，十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求，也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”，不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为，要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。而作为西式餐饮复合型人才培训旗舰——成都东华教育学校受到了众多用人企业的青睐，纷纷要求与学校开展人才培养、输送合作。
培养目标
为中国服务行业培养大批专业的咖啡师、调酒师、西点师
就业方向
▲ 咖啡师：咖啡厅、西餐厅等
▲ 调酒师：酒吧、酒店等
▲ 西点师：星级酒店、糕点连锁店等.
部分签约企业
东华咖啡师职业培训学校是西南地区第一家，全国第一批的咖啡调酒职业培训学校。拥有丰富的教学资源和畅通的就业渠道。累计现在有近千家合作单位做为东华教育的实习基地。
酒 店：
喜来登国际酒店、皇冠假日酒店、锦江宾馆、索菲特万达大酒店、香格里拉大酒店、银河王朝大酒店等，
咖啡厅：良木缘咖啡、欧洲房子、上岛咖啡、名典咖啡、米箩咖啡等；
西餐厅：祖母的厨房、卡撒米亚、欧洲房子、高飞等；
酒 吧：空瓶子、Mix酒吧、坐标酒吧、苏格俱乐部等
就业服务：东华入学即签订就业协议，在校学习期满后，进入实习期，实习期满后可进入企业正式入职。如果学员第一次就业不满意，就业部老师将再次帮助其安排就业，直至满意为止。
学校优势
1、一流的学习环境， 2、一流的师资团队 3、一流的就业服务 
4、毕业学员近万名 5、多元化教学模式 6、学员就业率98% 
7、就业单位近千家 8、军事化封闭管理 9、行业首套自编教材教学模式★名师面授：行业名师亲临面授指导技术理论、模拟考试等。
★技能实操：将70%的学习时间集中到学生实操中，保证学生毕业就能上岗。 
★考前辅导：含考前串讲、试题分析、 应试指导、模拟考试、答疑等。 
★注重实训：将学员分层、分批、不定期送入实习岗位，提早适应企业岗位。师资力量调酒师
李 波
2005年7月毕业于西南石油大学
2005年9月进入咖啡行业
2005年12月荣获国家级中级咖啡师证
2006年5月成都大卫营国际俱乐部任职：吧台长
2006年12月公司派往上海学习高级咖啡师、调酒师及酒店管理
2007年2月上海蓝瓶子咖啡馆任职：总经理
2007年10月成都东华咖啡师职业培训学校任职：咖啡教师、非酒精及酒精饮料知识系统化
2009年至今成都东华咖啡师职业培训学校任职：高级咖啡讲师，职业教育学、教育心理学、管理心理学
杨斌-东华任教骨干教师
1997年—1999年在西南政法大学攻读学习法律专业/自1999年开始与咖啡结缘
2000你—2002年在达州自主创业经营”木房子”酒吧,对咖啡馆经营产生浓厚的兴趣.
2002—2004经营创立”斌记”快餐店,探索研究小成本创业及连锁发展之路.
2004年—2006年游历北京,广州,深圳等地,对南方与北方咖啡馆和酒吧经营进行深入的学习和研究
武晨林
2004年上海Bols全国花式大赛前七名 
2004年湖北武汉首席调酒大赛亚军，并同好友创建火舞瓶调酒工作室 
2005年芝华士杯全国精英赛组合亚军，单人第五 
2006年芝华士杯全国精英赛组合最佳人气奖. 
2006年任芝华士公司西南地区调酒师
咖啡师
曹胜旺 
1999年毕业于湖南株洲师范教育学院 音乐系钢琴专业
1999年7月进入广东上岛咖啡餐饮服务有限公司，任职：咖啡厅钢琴师
学习咖啡师技能
2001年任职：上岛咖啡餐饮连锁企业，吧台长以及钢琴师
2002年任职上岛咖啡餐饮连锁企业，店经理
2003年参与新店开业前期策划重庆江北店、渝北店、南平店、沙坪坝店、深圳前海店、北京亚运店
2004年参与策划的咖啡沙龙：安利连锁、深圳枫叶酒店、具成房产、锦绣宾馆
2005年7月参加西南水果雕刻大赛荣获冠军
2006年任职：丽莉玛莲咖啡厅管理经理
2007年1月自营咖啡
2007年3月前往台湾学习咖啡厅经营与管理
2007年7月任职东华职业教育学校
2008年前往深圳职业化能力学习,至今任职东华咖啡师职业教育学校
秦志斌-东华任教骨干教师
1998年毕业于武汉江汉大学
1999年荣获国家级中级调酒师证书,赴北京学习葡萄酒酿造与品鉴学
2000年咖啡馆任职:咖啡师,调酒师,主管,经理
2001年台资咖啡贸易公司就职:咖啡贸易,驻店指导,从业培训,开店策划,经营管理.
2002暖台资咖啡贸易公司就职:业务代表,业务主管,自学咖啡企业人力资源管理
2003年台资咖啡贸易公司就职:业务经理,赴广州咖啡贸易厂商学习咖啡产品学
2004年台资咖啡贸易公司就职:企业高层管理,赴深圳咖啡国际贸易厂商学习咖啡风味学
西点师
唐光富
2001年西部论坛，在加州花园酒店获得先进个人荣誉证书。
2004年在成都赛区西点技能比赛获得中级证书。
2007年在成都赛区西点技能比赛获得高级证书。
2009年——至今在东华职业学校任西点教师。
2007年——2009年在眉山市东湖饭店任西点饼房厨师长。
97年——2007年在加州花园酒店西点任饼房主管。
95年——97年在南充市东方花园酒店任西点主管。
92年——95年在成都明珠大酒店任西点师傅。
90年——92年在锦江宾馆饼房开始学习西点。培训内容（1）咖啡师课程设置：
A 新生见面会及军训 B 咖啡 C 吧台基础 D 中国茶 E 果汁 F 红茶 G 奶茶 H 西餐概论 I 水果拼盘 J 冰品 K 酒精饮料 L 服务技能 M 就业辅导 N 咖啡人生规划 O 综合实操 P 强化实操 Q 速度出品
（2）调酒师课程设置 
A新生见面会及军训 B 酒吧业概述 C酒吧器皿与设备 D 酒水知识及鸡尾酒调制
E酒吧工作程序和服务标准 F酒吧专用英语和术语 G 英式调酒 H酒会外交及配酒
I 酒水推销技巧 J酒吧日常管理和成本控制 K 葡萄酒 蒸馏酒 混配酒
L鸡尾酒制作 M彩虹酒和饮料 N自创鸡尾酒 O咖啡及果盘制作
P酒吧设备使用与维护 Q《食品安全法》 R 花式调酒教学
（3）面点师课程设置
A新生见面会及军训 B入门教育 C设备使用 D蛋糕制作　 
E装饰蛋糕制作 F面包制作颁发证书国家OSTA高级咖啡师资格证书 国家OSTA高级调酒师资格证书
国家OSTA高级西点师资格证书 国家承认专科、本科学历
东华教育&伦敦城市行业协会职业资格证书