标题：七欣天迷宗蟹
关于迷宗蟹
迷宗蟹由来  七欣天迷宗蟹[1]迷宗蟹的特点在于取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。 　迷踪蟹，目前 有九重天迷宗蟹、七欣天迷宗蟹、缅蟹王朝、一闻香迷宗蟹等几家在做。 　迷宗蟹精选缅甸野生海蟹，全部活蟹现杀，每只都在三两以上，论斤购买。此蟹外形有异于本地螃蟹，使用秘制配方，口味独特。迷宗蟹在秘制配方的料理之下以鲜香为主，采用我国传统烹饪手法，糅合了我国“南甜北咸东酸西辣”四大烹饪优点，故名“迷宗蟹”。为了满足不同顾客的需要，迷宗蟹在口味上也是根据当地居民的口味而定，轻微的麻辣，这样的口味再合适不过了，嗜辣的顾客更可以选择微辣、重辣等。迷宗蟹其中的油含有蟹油，缅甸蟹中的蛋白含量较的蟹高出很多，种种原因共同造就了“迷宗蟹”。蟹吃完以后，还可以在干锅中倒入秘制高汤，涮一些爽口的蔬菜之类的，一锅多吃，让你又可以当正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。　 　迷踪蟹采用缅甸之野生海蟹，产自波格力（靠近仰光），自古以来便拥有“亚洲名蟹”的美誉。缅甸海岸线长3200千米，是螃蟹生长的天然之地。由于缅甸是以农业为主的国家，只有很少的轻工业，因此，缅甸海域的螃蟹没有受到污染，是真正的天然无污染野生螃蟹。[2]
迷宗蟹做法迷宗蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。“迷踪蟹”，是菜名，不是指具体的蟹种。这是它的做法：主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。制法：将肉蟹治净后斩件，小红尖椒切成小块，葱切成段备用；起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用；锅内再放红油，倒入肉蟹爆香，加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味，放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，起锅即可。特点：蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。制作诀窍：火候要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。[3]
关于七欣天
七欣天分店上海区：七欣天 - 嘉定一店 七欣天 - 嘉定二店 七欣天 - 安亭店 七欣天 - 宝山店 七欣天 - 青浦店 七欣天 - 松江一店 七欣天 - 松江二店 七欣天 - 新桥店 七欣天 - 金山店 七欣天 - 奉贤店 七欣天 - 川沙店 七欣天 - 五角场店 七欣天 - 宜山路 七欣天 - 铜川路店
江苏区：七欣天 - 昆山三店品蟹轩 七欣天 - 南通店 七欣天 - 相城店 七欣天 - 园区店 七欣天 - 东大街店 七欣天 - 塔园店 七欣天 - 阳光水榭店 七欣天 - 木渎店 七欣天 - 吴江一店 七欣天 - 吴江二店 七欣天 - 盛泽店 七欣天 - 学前东路店 七欣天 - 东亭店 七欣天 - 常州一店 七欣天 - 常州二店 七欣天 - 昆山前进店 七欣天 - 中山路店 七欣天 - 珠江路店 七欣天 - 方塔店 七欣天 - 李闸路店 七欣天 - 太仓店 七欣天 - 张家港一店 七欣天 - 张家港二店 七欣天 - 张家港三店 七欣天 - 扬州一店 七欣天 - 扬州二店 七欣天 - 海安店 七欣天 - 姜堰店 七欣天 - 宜兴店 七欣天 - 丹阳店 七欣天 - 江阴店 七欣天 - 江阴二店 七欣天 - 海门店 七欣天 - 泰州店 七欣天 - 无锡湖滨店 七欣天 - 镇江店 七欣天 - 宝带店 七欣天 - 苏州石路店 七欣天 - 渭塘店 七欣天 - 靖江店 七欣天 - 如皋店 七欣天 - 太仓二店 七欣天 - 凤凰街店 七欣天 - 惠山店 七欣天 - 溧阳店
浙江区：七欣天 - 湖州一店 七欣天 - 杭州店 七欣天 - 德清店 七欣天 - 长兴店 七欣天 - 安吉店 七欣天 - 湖州二店 七欣天 - 义乌店 七欣天 - 临平店 七欣天 - 海宁店 七欣天 - 萧山店 七欣天 - 宁波店 七欣天 - 东阳店 七欣天 - 奉化店 七欣天 - 金华店 七欣天 - 义乌二店 七欣天 - 诸暨店 七欣天 - 绍兴店 七欣天 - 武义店 七欣天 - 杭州二店 七欣天 - 温岭店 七欣天 - 宁波二店 七欣天 - 嵊州店 七欣天 - 龙游店 七欣天 - 临安店 七欣天 - 永康店 七欣天 - 杭州三店
河北区：七欣天 - 石家庄店
其他地区有待加盟中[4]
七欣天发展苏州市七欣天餐饮管理连锁有限公司是一家大型餐饮连锁企业，起源于2001年的七子餐饮有限公司，于2006年正式变更为七欣天餐饮有限公司，2010年，公司总部迁往美丽的人间天堂“苏州”，并升级为“苏州市七欣天餐饮管理连锁有限公司”。初期公司主营缅甸的野生海鲜螃蟹，取名迷宗蟹。后来被行业广为模仿，公司为了品牌安全起见，正式更名为“波格力蟹”。“BOGELIXIE”寓意为“有战斗力的螃蟹，代表螃蟹的优质，强壮及生猛”。后广泛采用世界各国的优质野生蟹。 
通过十年的拼搏，公司现设十个分公司，管辖专业的螃蟹店、中餐宴席厅以及一人一锅精品海鲜城。另有五千万装修的样板店计七十余家，同时设有海外采购基地两处、两万平方米的海鲜中转仓储一座、三十多辆自购冷藏厢式汽车的物流公司和一个日产万件以上的餐具厂，八千平米的中心厨房等配套产业正发挥着公司高速发展的推动作用。 
公司现有员工三千余人，年产值数亿元。企业在不断完善的同时，还设有人事部、市场开发部、经营维护部、公共事务部、维建部、企划部、软件研发部、菜品质检部、微生物检测室、国际部、纪检部等职能部门。 公司以食品安全重于天的理念，严格按照五常法管理，同时为了和国际接轨，也为了自我施压，于2010年申请取得了ISO22000国际食品安全管理体系和 ISO9001国际质量管理体系认证，取得了行业和各地政府颁发的诸多荣誉，也连续三年蝉联世界同行业螃蟹销量第一。 
在董事长阮天书先生的带领下，在诚信、拼搏、创新、超越的企业经营理念的指导下，全体员工将认真做好各岗位工作，把世界各地更多美味的螃蟹奉献到大家的餐桌前，让更多的中国人品尝到来自五大洋的海蟹，争为社会、为企业、为员工做更多的贡献。 [5]
七欣天荣誉* 七欣天荣获“中华名火锅”
* 七欣天荣获“中国餐饮名牌企业”
* 七欣天荣获“中国烹饪餐饮业协会”会员单位
* 七欣天荣获“全国人力资源服务机构先进企业”
* 七欣天荣获“全国就业与社会保障先进民营企业”
* 七欣天荣获“全国优秀民办职业介绍机构” 
* 七欣天荣获“全国农村青年转移就业先进单位”
* 七欣天荣获“2007中国餐饮成长企业100强”
* 七欣天荣获“中国诚信暨质量达标单位，上榜企业”
* 七欣天荣获“浙江省新世纪名品名店称号企业”
* 七欣天荣获“江苏花好月圆最佳连锁企业”
* 七欣天荣获国家扶贫办“农村劳动力转移培训示范基地”
* 七欣天波格力蟹的专利申请
* 通过ISO22000国际食品安全管理体系认证
* 通过ISO9001国际食品质量管理体系认证[6]
七欣天文化项目 内容 战略远景 马德里国际驰名商标 企业精神 诚信 拼搏 创新 超越 员工价值观 态度决定能力，能力改变自己 企业价值观 做行业标准的制定者 服务理念/服务宗旨 好心情，好胃口，因为有我！将满意带给顾客，把麻烦留给自己！ 经营宗旨 高档海鲜大众化，创新领先规模化 管理理念/管理宗旨 采购，配送，生产，仓储，考核，晋升，薪资。 战略目标 全球连锁，让七欣天旗帜遍布世界五大洲。 经营模式 直营 连锁 品牌延伸 集团化 工作作风 诚实守信，严谨高效，团结协作，创新进取。 人 才 观 有德有才提拔重用，有德无才培养任用，有才无德坚决不用。 制胜法宝 创新 品牌定位 时尚 休闲 品位 超值 产品定位 天然、美味、健康 宣传口号 天天七欣天，快乐七欣天！ 企业使命 创造更大的社会效益及经济效益。 团队意识 尊重 包容 平等 协作 道 德 观 崇尚孝道 尊前携后 恪守自律 企业花 杏花 吉 祥 物 蟹宝宝 [7]