标题：骑龙火锅
骑龙火锅介绍
骑龙集团系中国餐饮百强企业、中国最具发展价值品牌，今日的骑龙已成为影响重庆餐饮乃至中国餐饮的新兴力量。旗下拥有21家全资分支机构，连锁店遍布全国30余省市，店铺数量达300余家，为2万余人提供了劳动就业保障。其中公司总部员工100余人，大学本科以上学历占40%，大专学历员工90%，中、高级专业技术人员占30%。目前，公司已形成食品研发、连锁经营、酒店管理、新农村建设为主体的多元化化发展方向，年营业额余10亿元的大型餐饮集团。
2004年、2005年、2006年、2007年、2008年连续五届被评为中国餐饮百强企业，荣获全国绿色餐饮企业、中国名火锅、重庆十大餐饮品牌等荣誉百余项。“骑龙”商标被认定为“重庆市著名商标”，“骑龙”火锅底料全面通过QS认证。
2000年，公司创立初期，董事长李兴建先生确立了“三线城市发展”战略，被业界誉为餐饮界的“黑马”的同时，获得了火锅“区县王”的美誉。
2006年，为了将企业做大、做强，李兴建先生再次提出了“二次创业”战略。具有显著标志的就是占地4000㎡，投资800余万元的骑龙火锅江北店成功投入运营。该店的投入不仅标志着“二次创业”战略成功实施第一步，同时也标志着昔日“区县王”正式进驻一线城市。
该店的运营随即引起行业的巨大关注，在引领行业发展方向上创造了三个第一。规模第一，是重庆火锅迄今规模最大；档次第一，装修豪华程度可与四星级酒店媲美；人性第一，首推吃火锅铺桌布模式。
第二方面，积极投入公司基础建设。
为了积极响应政府关于社会主义新农村建设的号召，投资三千余万元的“骑龙社会主义新农村建设示范基地”已成功投入运营。整个项目占地500余亩，形成了“公司+基地+农户”的良好合作模式。极大的推动了当地新农村建设进程，在解决周边剩余劳动力就业问题的同时，开展的“定单式农业”犹如给广大农户注入具有造血功能的细胞核，从根本问题上带动村民致富。第三方面，加强管理建设。公司投入3800万元打造重庆首家最高档次、以宏扬渝菜为目的的“绅士皇朝”大饭店已与2007年9月和重庆市民见面，人们在细品渝菜极致美味的同时尊享欧式皇家绅贵。该项目引进国外酒店管理模式，将极大提升连锁体系的管理水平。
07年，公司为了响应政府和社会的号召，加快一小时经济圈建设和城乡统筹战略规划以及“社会主义新农村建设”骑龙公司出台了新的“五年战略规划”。
新战略明确指出，未来五年内骑龙将继续以重庆为大本营，将骑龙火锅连锁切实走向各区、县以及乡、镇。届时形成庞大的骑龙火锅连锁系统的同时，从真正意义上解决城乡就业问题、带动三农建设；另外一方面继续加大“骑龙社会主义新农村建设”方面的投入，“骑龙·佳家宴”以及“家乡·骑龙”将成为未来五年战略规划的另一主题。
骑龙火锅创始人
李兴建，重庆骑龙（集团）连锁管理有限公司董事长。1989年，怀着报效祖国的决心，踏入军旅生涯。退伍后凭着对餐饮的爱好和痴情创立骑龙火锅，在憧憬与梦想中找到属于自己的事业。
2006年，出于对社会的责任和难以割舍的家乡情节，以绝对票数的优势被当地村民推选为歇马镇东风村骑龙生产队队长。
为了更好的回报社会，解决当地就业，带动村民致富，2008年3月8号投资3000余万的“重庆骑龙社会主义新农村建设示范基地”正式建成。2008年荣获重庆十大杰出青年及优秀青年企业家称号。
李兴建积极要求进步，现为北碚区青年企业家联合会副主席。
同时，积极投身社会活动，荣获重庆餐饮十大风云人物、重庆火锅协会副会长、重庆餐饮商会副会长等称号。
2000年7月6日，“骑龙”品牌创立，第一家店成功落户重庆市江津区滨江路。骑龙火锅以大规模、高档次入驻当时冷清的滨江路市场并不被看好，然而事实证明一切，开业异常火爆，至今已有九个年头。如今的滨江路已成为集餐饮、娱乐、休闲为一体的江津一道靓丽的风景线。
2001年上半年，骑龙再次以大手笔态势进驻重庆市璧山县，终结了持续多年的璧山火锅市场的“18元自助餐”和“三拖一”模式，将璧山餐饮带向全新发展阶段。
该店地处璧山县沿河路，所处地理位置无论是当时还是现在都不是最佳，但生意一直是当地最好的火锅。
2001年下半年，骑龙火锅于重庆市铜梁县城郊圈地1000余平米，68张台位，打造当时铜梁县火锅航母，引来行业唏嘘声一片。
火爆的生意令业界刮目相看，曾创下重庆火锅单店翻台8次和单店营业额8万余元的两大行业记录。
2002年上半年，占地1200平米骑龙火锅北碚店火爆开业，再次引起行业关注。
2002年下半年至2003年底，骑龙火锅歇马店、石坪桥店、青木关店、水土店等共计10余家直营店相继开业，骑龙管理模式、技术模式、标准程序得以完善和实施。
2003年，骑龙品牌成为影响区县餐饮市场的重要力量，被业界誉为“黑马”的同时，被加封为“火锅区县王”，也是在这一年，骑龙引入特许经营体系（配部分市内外加盟店图片）。2003年-2005年，骑龙本着对加盟商负责，对品牌负责的态度，开展的三年制特许经营体系获得极大成功，至今合同到期续约率高达60%以上。
2006年5月，公司总裁李兴建先生再次提出了“二次创业”战略。具有显著标志的就是占地4000㎡，投资800余万元的骑龙火锅江北旗舰店（配图）成功投入运营。该店的投入不仅标志着“二次创业”战略成功实施第一步，同时也标志着昔日“区县王”正式进驻一线城市。该店的运营随即引起行业的巨大关注，在引领行业发展方向上创造了三个第一。规模第一，是重庆火锅迄今规模最大；档次第一，装修豪华程度可与四星级酒店媲美；人性第一，首推吃火锅铺桌布模式。
2006年10月，总裁李兴建先生为回报家乡成功竞选重庆市北碚区歇马镇东风村骑龙生产队队长（配图），定单式农业拉开帷幕。
2006年11月，“绅士皇朝”大饭店的前身“江南李记”秀色菜格调餐厅开业，标志着骑龙公司在管理、服务、菜品制作等方面跃上一个崭新台阶。
骑龙火锅的腾飞
2007年3月，第三届中国重庆火锅美食文化节上，骑龙火锅以176张桌、176口锅可容纳704名食客加一帝、一后和六妃的庞大阵容组成的“中华龙舟火锅第一宴”、“天下第一龙门”和中华情大型演唱会，为迎接重庆首届春季糖酒交易会、庆直辖十年献礼。市政协尹明善副主席为龙舟点精。
2007年3月，第一期工程占地100余亩的“骑龙社会主义新农村建设示范基地”破土动工，定单农业、三农建设、标准产品、物流配送正式启动。该项目被列为北碚区07年度十大重点建设项目之一，得到市、区领导高度重视。
2007年5月，以打造重庆餐饮航母占地5000余平米，投资3800余万元的07骑龙钜作“绅士皇朝”大饭店拉开帷幕，9月浓情上演欧式尊贵品位与渝菜极致美味。
2008年10月，以提倡养身为主题的美人美“龙者至尊养身火锅”开业。
2009年3月，骑龙提出放心早餐工程重庆首个以为市民提供放心营养早餐的“幸福5168.早餐食堂”正式推出。
骑龙火锅的荣誉
二零零三年度:
荣获中国名火锅宴荣誉称号
二零零四年度:
重庆火锅协会颁发放心火锅底料
重庆市火锅协会2004年度先进会员单位
中国西部国际精品美食文化展览会组委会颁发最具市场推广价值奖
二零零五年度:
重庆市人民政府颁发百户就业先进民营企业
国际饭店餐饮协会颁发2005国际餐饮名火锅店  
重庆市火锅协会颁发优秀副会长单位
重庆市慈善总会重庆商报社联合颁发的为希望续航奖牌
中国商务部改革发展司颁发中国餐饮百强企业
中国市场学会信用工作委员会颁发中国企业诚信经营示范单位
中国诚信企业家暨中国诚信企业家大会组委会颁发质量诚信消费者（用户）信得过单位  
重庆市工商联餐饮商会总商会颁发优秀副会长单位
二零零五年度:
重庆市人民政府颁发百户就业先进民营企业
国际饭店餐饮协会颁发2005国际餐饮名火锅店  
重庆市火锅协会颁发优秀副会长单位
重庆市慈善总会重庆商报社联合颁发的为希望续航奖牌
中国商务部改革发展司颁发中国餐饮百强企业
中国市场学会信用工作委员会颁发中国企业诚信经营示范单位
中国诚信企业家暨中国诚信企业家大会组委会颁发质量诚信消费者（用户）信得过单位  
重庆市工商联餐饮商会总商会颁发优秀副会长单位
二零零六年度:
重庆青年报社颁发餐饮行业十大风云人物------董事长任鸿秀女士    
共青团重庆市委颁发第三届重庆青年创业奖 
重庆首届缙云生态美食文化节组委会颁发重庆特色火锅
工商联餐饮商会颁发最具影响力餐饮品牌  
工商联餐饮商会颁发2006年度十大就业明星企业  
晚报社颁发2006年度重庆餐饮休闲行业“金牌雇主”调查满意雇主奖
二零零七年度:
中国第三节美食文化节最高荣誉金鼎奖
重庆晚报社、火锅协会联合颁发重庆火锅十大风云人物----董事长李兴建先生  
重庆民营企业家联合会颁发重庆民营企业家联合会优秀会员单位
中国食品质量报社重庆记者站颁发2007—2008食品安全定点跟踪报道单位
重庆晚报社、火锅协会联合颁发重庆火锅连锁十强企业  
重庆市工商联（总商会）餐饮商会暨重庆时报社联合颁发的“直辖十年重庆餐饮业十大特别成就奖---董事长任鸿秀女士”
此外，还荣获：
中国饭店协会颁发的中华火锅龙舟宴第四届中国美食节金鼎奖  
中国烹饪协会颁发的全国优秀绿色餐饮企业
中国烹饪协会颁发中国烹饪协会团体优秀会员  等等多项荣誉
二零零八年度:
重庆市著名商标
中国烹饪协会授予“中国餐饮百强企业”第17名