标题：高血压饮食宜忌与中医调养
图书信息
  作者：辛宝 (作者, 编者), 董盛 (编者) 
出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2011年6月1日) 
丛书名: 常见病饮食 
ISBN: 9787122105806 
条形码: 9787122105806
内容简介
《高血压饮食宜忌与中医调养》详细介绍了高血压病的基本知识、膳食要点、食物搭配等营养原则和运动、中药、食疗等中医调养方法，将现代营养学知识与传统中医调养理论结合在一起。本书内容丰富实用，文字通俗易懂，方法简便可行，是防治高血压病的必备用书，也可供基层医务工作者和营养师阅读参考。
目录
什么是血压？[2] 
高血压与高血压病有什么区别？[2] 
血压形成与哪些因素有关?[3] 
高血压对脏器的危害有哪些？[4] 
哪些人容易患高血压病？[5] 
继发性高血压的危险因素有哪些？[6] 
血压升高的原因是什么？[8] 
如何进行正确的血压测量?[10] 
1 诊所偶测血压[10] 
2 自我测量血压[11] 
3 动态血压监测[12] 
如何选择血压计？[12] 
高血压病患者应做哪些检查?[13] 
与高血压相关的病症有哪些?[14] 
1 高血压与高胆固醇血症[14] 
2 高血压病与糖尿病[15] 
为什么高血压病患者易患冠心病？[15] 
高血压病患者为什么容易发生脑出血？[16] 
高血压病患者为什么会出现肾损害？[17] 
高血压病肾损害如何判断？[18] 
高血压病发生意外的原因有哪些？[18] 
家中突发高血压急症该怎么办？[19] 中医学如何认识高血压？[20] 
1 体质因素[21] 
2 七情因素[22] 
3 生活方式不健康[22] 
中医学对高血压病是如何辨证的？[23] 
抗高血压病的治疗目标是什么？[26] 
抗高血压药物治疗的原则是什么？[26] 
抗高血压药的种类有哪些？[27] 
抗高血压药有哪些不良反应？[28] 
抗高血压药能停服吗？[28] 
高血压病患者须终身服药吗？[30] 
高血压病患者都可以服用复方降压片吗？[31] 
补钙与服抗高血压药有矛盾吗？[32] 
如何选择抗高血压药的用药时间？[32] 
如何控制血压的波动性适度用药？[34] 
抗高血压药联合应用的选药原则与禁忌是什么？[35] 
1 抗高血压药的联合应用[36] 
2 联合用药的一般规则[36] 
3 存在以下情况可优先考虑联合用药[36] 
4 联合用药指南及建议[37] 
5 现今认为比较合理的配伍[37] 
6 抗高血压药中常用的西药与中 
药配伍宜忌[37] 
7 常用的抗高血压中药与西药配伍宜忌[38] 
如何减轻抗高血压药的不良反应？[41] 
抗高血压药物控释、缓释制剂的特 
征和优点有哪些？[43] 舌下含服硝苯地平为什么可以治疗高血压病？[44] 
高血压病患者服用阿司匹林有何益处？[44] 
急进性高血压怎样治疗？[45] 
一、高血压病饮食的基本知识[48] 
1 盐与高血压[48] 
2 蛋白质与高血压[49] 
3 微量元素与高血压[51] 
4 钙与高血压[52] 
5 吸烟与高血压[53] 
6 饮酒与高血压[53] 
二、可降压的五谷杂粮[54] 
黄豆[54] 
玉米[55] 
黑米[55] 
红薯[56] 
绿豆[57] 
小米[58] 
薏米[58] 
荞麦[59] 
燕麦[60] 
蚕豆[61] 
黑豆[61] 
三、可降压的蔬菜[62] 
芹菜[62] 
胡萝卜[63] 
茄子[64] 洋葱[65] 
番茄[66] 
荠菜[67] 
海带[67] 
香菇[68] 
黑木耳[69] 
莴笋[70] 
茼蒿[70] 
冬瓜[71] 
紫菜[72] 
荸荠[73] 
黄瓜[74] 
苦瓜[74] 
竹笋[75] 
平菇[76] 
马齿苋[77] 
四、可降压的肉食和水产品[78] 
兔肉[78] 
牛肉[79] 
乌鸡[80] 
鲫鱼[80] 
鹌鹑[81] 
鲩鱼[82] 
虾[82] 
海蜇[83] 
海参[84] 
淡菜[85] 
五、可降压的水果[86] 
猕猴桃[86] 香蕉[87] 
柿子[88] 
苹果[89] 
西瓜[90] 
金橘[90] 
橙子[91] 
柠檬[92] 
桃子[93] 
李子[93] 
梨子[94] 
六、可降压的干果[96] 
莲子[96] 
花生[96] 
核桃[97] 
板栗[98] 
七、可降压的饮品和调味品[99] 
酸奶[99] 
蜂蜜[100] 
大蒜[101] 
生姜[102] 
醋[102] 
葱[103] 
八、可降压的药食两用食品[104] 
菊花[104] 
山楂[105] 
天麻[106] 
钩藤[107] 
决明子[108] 
夏枯草[108] 丹参[109] 
玉米须[109] 
九、高血压病治疗菜谱[112] 
姜汁菠菜[112] 
肉丝炒茼蒿[112] 
牛肉炒芹菜[112] 
山楂肉片[113] 
香菇油菜[114] 
豆芽炒肉丝[114] 
糖醋带鱼[115] 
香芹醋花生[115] 
鲜酿番茄[115] 
红白焖野兔[116] 
葱头鸡翅肉块[117] 
素炒五丝[117] 
玉竹茄子煲[118] 
萝卜拌香菜[118] 
海带爆木耳[118] 
焖豆角[119] 
枸杞炒虾仁[119] 
草菇豆腐[119] 
虾米炖白菜[120] 
天麻炖甲鱼[120] 
炒金针菇[120] 
腐竹葫芦双瓜皮[121] 
白菜香菇[121] 
百合炒鲜贝[121] 
香菇茭白卷[122] 
炸大叶芹[122] 荸荠炒肉片[123] 
脆熘海带[124] 
茼蒿炒笋丝[124] 
双草凤尾鱼[124] 
鸭肉煮海带[125] 
大蒜香油拌菠菜[125] 
清炒苦瓜[125] 
素炒洋葱[126] 
清蒸紫茄[126] 
冬笋炒芥菜[126] 
榨菜炒二白[127] 
沙锅鲜蘑豆腐[127] 
苦瓜炒豆芽[128] 
八宝莲子[128] 
乳香西红柿[129] 
银丝黄瓜[129] 
芹菜烧豆腐[129] 
西红柿炒鸡蛋[130] 
烧鲜蘑[130] 
炝八宝荠菜[131] 
玉米须炖蚌肉[131] 
菊茉炒鸡片[131] 
焙酪银耳[132] 
红烧茄子[132] 
炒三冬[133] 
炒三丝[133] 
玉兰片炒口蘑[134] 
烧腐竹[134] 
番茄炒虾仁[135] 素炒黑白[135] 
酸炒萝卜丝[136] 
腐皮炒海带[136] 
鲜蘑菇蚕豆[136] 
青椒海带丝[137] 
芝麻苦瓜[137] 
什锦蘑菇[137] 
芝麻拌香干[138] 
肉片西红柿炒扁豆[138] 
大葱炒豆腐[138] 
紫菜青菜海米卷[139] 
虾子炒春笋[139] 
玉兰炒淡菜[140] 
蕨菜烩五丝[140] 
银芽炒兔丝[140] 
鹌鹑炒萝卜[141] 
醋熘土豆丝[141] 
炝芹菜[142] 
拔丝苹果[142] 
凉拌莴苣[143] 
银耳香菜豆腐[143] 
炸茄盒[143] 
淡菜煨白鹅[144] 
豆腐皮炒海带[144] 
番茄冬瓜[144] 
姜末拌藕[145] 
海藻煮黄豆[145] 
香脆芹叶[145] 
荷叶粉蒸鸡[146] 泥鳅钻豆腐[146] 
番茄烩豆腐[147] 
十、高血压病食疗粥谱[147] 
兔肉香蕉粥[147] 
腐竹豌豆粥[148] 
莲子粥[148] 
山药绿豆粥[148] 
芹菜粥[149] 
玉米须蜂蜜粥[149] 
豌豆糯米粥[149] 
冬瓜大米粥[149] 
银耳粥[150] 
茭白粥[150] 
茄子粥[150] 
豆浆粥[151] 
菠菜大枣粥[151] 
木耳绿豆粥[151] 
莲子西瓜粥[151] 
玉米粥[152] 
桂圆薏米粥[152] 
海蜇粥[152] 
枸杞子红枣粥[153] 
马齿苋粥[153] 
扁豆芝麻粥[153] 
萝卜菠萝粥[154] 
山药荔枝粥[154] 
红枣莲子粥[154] 
芹菜陈皮粥[155] 
银杏红枣绿豆粥[155] 苹果粥[155] 
荸荠粥[156] 
紫菜绿豆粥[156] 
花生红枣粟米粥[156] 
胡萝卜粥[156] 
海参玉米粥[157] 
豌豆粥[157] 
麦麸陈皮粟米粥[157] 
淡菜皮蛋粥[158] 
花生大枣黑米粥[158] 
月季花粥[158] 
豌豆红枣粥[158] 
芹菜菠菜粥[159] 
冬菇云耳瘦肉粥[159] 
兔肉粥[159] 
灵芝糯米粥[160] 
槐米粥[160] 
荠菜黑豆粥[160] 
芝麻桑椹粥[160] 
红萝卜海蜇粥[161] 
猕猴桃粥[161] 
麦饭石粥[161] 
佛手柑粥[161] 
香蕉粥[162] 
雪耳荸荠薏米羹[162] 
山楂桂花橘皮羹[162] 
山楂山药羹[163] 
莼菜羹[163] 
冬瓜赤豆羹[163] 银杞干贝羹[163] 
十一、高血压病辨证施食药膳谱[164] 
（一）高血压病肝阳上亢型药膳[164] 
天麻蒸乳鸽[164] 
牡蛎鲫鱼汤[164] 
玉米须炖鱼[165] 
九月鸡片[165] 
菊花饮[166] 
桑菊饮[166] 
枸杞桑菊饮[166] 
山楂降压汤[167] 
五汁蜜膏[167] 
芭蕉羹[168] 
何首乌蒸龟肉[168] 
石决明煲花枝[168] 
玉米须炖猪爪[169] 
金银山楂茶[169] 
（二）高血压病风痰上逆型药膳[169] 
茯苓虾仁炸全蝎[170] 
蛇粉双耳羹[170] 
白蛇戏菊花[170] 
金菊猪脑羹[171] 
菊槐绿茶饮[171] 
菊楂决明饮[171] 
柿子决明茶[172] 
（三）高血压病气虚湿阻型药膳[172] 
茯苓糕[172] 
茯苓黄芪粥[172] 
苡仁党参粥[173] 苡仁饭[173] 
党参苡仁猪爪汤[173] 
二参蒸水鱼[174] 
太子参山楂粥[174] 
扁豆大枣包[174] 
淮山菠菜汤[175] 
淮山芹菜炒肉丝[175] 
(四)高血压病肾阴亏损型药膳[176] 
麦冬海带煲乌鸡[176] 
麦冬菊花烧淡菜[176] 
首乌炒肝腰[176] 
杞子核桃炒羊腰[177] 
淮山炸墨鱼圈[177] 
苡仁白菜汤[178] 
山楂番茄汤[178] 
玉竹煲豆腐[179] 
荠菜炒豆腐[179] 
枸杞叶肉片汤[179] 
紫菜炒鸡蛋[180] 
乌参煲西芹[180] 
首乌煲竹笋[181] 
(五)高血压病肝肾阴虚型药膳[181] 
桑椹杞猪肝粥[181] 
竹笋虾仁扒豆腐[182] 
淮山竹笋炒豆芽[182] 
桑椹大枣饮[182] 
淡菜黄瓜汤[183] 
二龙滑鸡煲[183] 
大蒜海参粥[183] 苹果柿子汁[184] 
核桃栗子羹[184] 
黑芝麻山药羹[184] 
山楂枸杞煮牛肉[185] 
芭蕉煮鹑蛋[185] 
淮山菟丝油炸饼[185] 
蒜茸拌茄瓜[186] 
菊花蜂蜜膏[186] 
紫菜鸡汤[186] 
山楂莲米雪蛤膏[187] 
(六)高血压病阳虚型药膳[187] 
生姜附片羊肉汤[187] 
韭菜炒虾仁[188] 
龙须虫草蒸仔鸡[188] 
醋制黑豆[188] 
龙眼山楂茶[189] 
橘子山楂桂花羹[189] 
核桃杜仲煲龟肉[189] 
杜仲煮乌参[190] 
杜仲大枣芹菜汤[190] 
杜仲煲鲜贝[191] 
一、高血压病针灸疗法[194] 
二、高血压病耳穴降压疗法[196] 
三、高血压病按摩降压疗法[198] 
1 穴位按摩[198] 
2 其他按摩方法[198] 
四、高血压病刮痧疗法[200] 五、高血压病足疗降压法[200] 
1 足部反射区按摩方法[200] 
2 高血压病泡足降压法[201] 
豨莶草液[202] 
臭梧桐液[202] 
钩藤桑叶液[202] 
绿茶龙胆草液[202] 
夏枯草液[203] 
丹参泡足方[203] 
降压泡足方[203] 
磁石降压方[203] 
双桑汤[204] 
牛膝钩藤汤[204] 
决明降压汤[204] 
3 足底敷贴降压法[205] 
二仁栀子散[205] 
天南星附子醋方[206] 
蓖麻仁附子散[206] 
肉桂吴茱萸磁石散[206] 
吴茱萸敷醋方[206] 
六、高血压病运动疗法[207] 
1 高血压病患者如何运动？[207] 
2 运动治疗的适应证是什么？[207] 
3 运动疗法的功效有哪些？[207] 
4 高血压病患者适宜的运动项目有哪些？[208] 
5 高血压病患者的运动强度应是多大？[214] 
6 高血压病患者运动时间应为多长？[214] 
7 高血压病患者的运动频率应为怎样？[214] 
8 高血压病患者运动时的注意事项 
有哪些？[215] 七、高血压病心理调养[216] 
1 心理因素与高血压有何关系？[216] 
2 高血压病患者怎样调节心理平衡？[218] 
3 高血压病患者如何进行精神调养？[219] 
4 心理疗法如何治疗高血压病？[220] 
5 高血压病患者为什么要注重心理咨询？[221] 
八、高血压病音乐疗法[222] 
1 音乐疗法的原理是什么？[223] 
2 音乐疗法的方式有哪些？[223] 
九、高血压病舞蹈调养[225] 
十、高血压病书画调养[226] 
十一、高血压病花卉疗法[226] 
十二、高血压病患者的日常生活注意事项[227] 
1 高血压病患者如何安度夏季？[227] 
2 寒冷天气高血压病患者需注意哪些？[229] 
3 抗高血压药物如何与调节生活 
方式相配合？[229] 
4 高血压病患者如何洗澡？[230]
序言
高血压病的病因复杂，发展过程长，发病机制涉及体内多个系统,严重危害人类健康，且有逐年增加的趋势，我国1991年对15岁以上94万人群抽样普查，高血压病标化患病率为11?26%，与1979?1980年相比，10年间患病率增加25%。据世界卫生组织预测，至2020年，非传染性疾病将占我国人口死亡原因的首位。20世纪80年代与90年代初，我国对南北不同地区的10余组人群进行心血管病发病、死亡和危险因素监测，也证明血压升高是我国心血管病最重要的危险因素。 
针对上述形势，为加强高血压病防治工作的力度，提高广大群众对高血压的重视，普及高血压病防治和保健知识，我们邀请了中西医临床及健康教育方面学有专长、经验丰富的专业人士共同撰写了本书。 
本书内容涉及高血压病的基本知识、膳食要点、食物搭配等营养原则和运动、中药、食疗等中医调养方法，将现代营养学知识与传统中医食疗调养理论结合在一起。 
本书的编写，力求内容丰富实用，文字通俗易懂，方法简便可行，努力成为高血压病患者的必备用书，并供基层医务工作者和营养师阅读参考。由于学识所限，本书难免存在疏漏缺点，恳请广大专家与同道批评指正，以便今后修改完善。 
编者 
2011?03