标题：青刺果
概 述
青刺果（Prinsepia utilis Royle）
我省以丽江和周边地区为主要产地，该区四个县境内都有天然的青刺果树，其中，以丽江、宁蒗、永胜县的山区较多。据统计，全区野生青刺果现有资源约3万亩。青刺果用途很广，根、叶、果、均可入药或食用，具有清热、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。其根可治疗虚咳，茎和叶可治牙痛。嫩尖主治痈疽、毒疮和结核病，也可制作成咸菜食用。果治消化不良，又可酿酒。果仁可供榨油食用，油饼是上等饲料，是一种开发利用价值很大的经济植物。[1]
青刺果油营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，据分析化验得出青刺果生油中，含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、花生稀酸。油酸和亚油酸易被人体吸收，能中和血液中的胆固醇，对治疗肝炎、胃炎、高血压和心脏病等均有辅助疗效。据云南省分析测试研究所测定，全果含油量20—25%，种仁含油量高达35%。青刺果中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，它是一种很好的抗衰老治心血管病的良药，油中未检查出芥酸等其它对人体有害成份含量。说明该油是一种较理想的绿色保健食品，同时还可以作为化妆品及其它用品。青刺果还有一个特点，即枝密刺多，可以作为围栏树种。由于它具有青刺果(5张)多种功能，人们都喜欢栽培。宁蒗县永宁乡的摩梭人，自古以来就有栽种青刺果、食用青刺果的习惯，每年的端午节，人人都要喝适当数量的青刺果油。据说：“吃了可防病、治病、身体健康”。[1]
我区是青刺果树的原生地之一，全区山地面积大，适种范围广，一年种植，数十年受益，而且投资小，见效快、销路广，有着广阔的发展前景。[1]
生 物 学 特 征
一、形态特征
青刺果树为落叶灌木，丛生，株高2—3m，冠幅3—4m。老枝黄褐色，幼枝青色，有刺，都有纵条纹。刺长3—6cm，坚硬，故有“青刺果”之称，刺长至一年后，开成果枝，叶近革质，单叶互生或簇生，开状呈卵开，边缘有细锯齿，两面光滑，着生在刺的茎部，一般长5—7cm，宽2—3cm。托叶小，总状花序，腋生，白色，11月至次年2月开花，花开叶落，开成幼果后又生长出新叶。核果，初绿或红褐色，4—6月成熟时呈黑褐色。果子肾形长圆形，果长1.5—2cm，直径0.8—1cm，果实成熟后自然脱落，此时即可采收利用。青刺果(5张)
二、生长期特征
青刺果的整个生长过程中要经历幼龄、壮年和衰老三个阶段。根据其生长发育特点，可分为以下4个时期：
1、营养生长期 
此期为青刺果幼年阶段，即从种子萌芽到第一次开花结果。本期主要是形成树冠，高生长大于横向生长，主侧枝角度较小，根系和树冠相应垂直伸长，以后逐渐向外延伸。根据这一特点，本期应加强水土管理，以加速生长，适时进行合理整形，以调节干枝间的生长势，使其均匀地发展，构成较完整的树冠骨架，并适当培留辅养枝，增加营养物质的制造和积累，为加大树冠的主体和开花结实奠定基础。
2、生长和结果期 
本期是青刺果的青壮年阶段，自开始开花结果到进入盛果期都属于这一期。本期内营养生长更旺盛，侧枝愈来愈多，树冠也逐步扩大，须根也大大增加。该期是整个生长发育周期最旺的阶段。这一阶段应加强树冠及土壤管理，促进根系进一步扩大。
3、盛果期 
  青刺果本期内大量结果，营养消耗量大，树体生长逐步减弱，骨干枝的生长速度减缓，其生长主要在小侧枝上，大多数小侧枝都能成为结果枝，大量开花结果。由于大量结果，营养物质需要量大，如果管理不善，营养失调，很容易出现大小年现象。
4、结果和衰老期 
进入本期后产量开始下降，骨干枝发育几乎完全停止，树冠体积逐渐缩小，一些小侧枝开始死亡，新梢也大大减少。生长减弱，绝大多数新梢都成为结果枝，开花结实，但因树体减弱，籽粒变小，产量明显减少。本期除应加强土壤管理，防治病虫和增施肥料以增强树势外，必要时可以把衰老的干枝砍去，充分利用它萌芽力强的特点，进行更新复壮成株。
5、籽粒重量 
青刺果干籽重量因饱满程度不同而有区别，颗粒饱满的每公斤在7000粒左右。
三、生物学特征
青刺果为阳性树种，喜光、喜暧、喜湿润的气候，但也能耐旱，耐寒，  青刺果对环境的适应能力很强，在海拔1800—3000m的地方均可生长，但据调查，海拔在2200m—2700m范围内生长最佳。它不与其它农作物争地，不择土壤，各种土壤上均能生长，但以土层深厚、土壤肥沃、排水良好的红壤和沙质壤土上生长发育最好。它能耐严寒，在零下16℃的高寒山区照常可以生长，不怕霜冻，但以年平均气温10—15℃的地区结实量多，品质也最优。降雨量为700—1200mm，相对温度60—80%，植株分蘖能力和萌芽力都很强。种子繁殖的苗一年内高达40cm以上，3—5年进入初果期，6—8年进入盛果期，单株产量可达1公斤左右，果期可持续到50多年，最长可达100年以上。树体衰老后，可以砍掉，靠萌芽重新复壮成林。
栽 培 与 管 理
一、造林地的选择与规划
1、造林地的选择 
目的在于适地适树，使青刺果特性和适林条件相适应，达到成活率高，生长快，结实多、效益大的目的。
青刺果宜栽植在山坡中下部和阳坡半阳坡荒坡、荒地、地边、路旁和箐沟两岸土壤疏松，土层深厚，肥沃，排水良好的沙壤土和石灰质土上。山顶、地势低洼，风口和重粘土上不宜栽植。同时还要考虑栽植后的管理，果实采收及运输等方面的条件。
2、造林地规划 
是造林前一项重要工作，搞好规划，才能做到更好地利用土地，计划用苗，合理种植，方便管理和运输。
规划前应收集有关资料，如社会经济状况，自然概况、林业情况、图纸和其它资料。在分析各种资料的基础上提出初步设想，然后进行现场调查，编制初步方案和绘制规划图。在充分听取意见和基础上，反复讨论修改，最后定案。
造林地规划，应着眼于当前、考虑长远，做到以林促农，以林保农，更多、更快地增加经济收手，改善农业经济结构和农业生产基本条件，制定出富有远见，切实可行的发展规划。
规划方案包括林地布局，整地和造林方法、造林面积、密度和完全成造林年度等，并作扼要说明，同时对种苗需要量、人工、畜工、机械用工量及各种投资进行计算，并注明资金不源。
二、采种育苗
育苗质量的好坏，将影响互栽植后几十年的生长发，因此，培育良种壮苗是建立高产、稳产、高效果园的重要基础。
1、种子质量
要在树势强壮、向阳、丰产、品质优良的盛果期树上（15——30）采种，选用当年充分成熟籽粒饱满，无病虫害的作种子。
2、种子的加工与贮藏 
青刺果种壳薄，易吸水而发霉。一般情况下，当年采摘，当年可以播种。如果次年才播种，要先加工，洗去果肉，及时阴干，并放在通风干燥处摊晾，晾干后，将种子装入麻袋进行干藏。
3、播种育苗 
育苗地选择背风向阳、土壤肥厚、排水良好、浇水方便的沙壤土。  青刺果树育苗播种前每亩施农家肥3000—4000斤，在细致整地的基础上作畦，畦宽60—80cm，每亩播干种50斤左右，如随采随播时，每亩播鲜种量200斤左右，播种后覆盖一层2—3cm厚的细土，然后稍加镇压，并覆盖一层地膜或稻草，世界形苗床盖草前浇足一次水，并最好是用喷壶喷灌。以后看墒情每隔2—3天浇一次水，苗木基本长齐后，揭去覆盖草，搞好间苗和除草，一年苗可高达50—60cm，每亩产苗可达15万株。经地区林科所测试，用当年采摘的鲜籽播种育苗，出苗率在95%以上，而用上一年的干籽育苗，出苗率极低，因此育苗应尽可能用当年的鲜子。
青刺果有春播和夏播两种。春播时间一般是在春分至清明节之间即3月下旬至4月上旬。夏播一般为随采随播，时间为6月中旬至7月上旬。薄膜和温室育苗可以适当提前。随采随播时间正值雨水季节，大雨后要注意排水，以防烂种。
4、种子处理 
播种前，干种子用温水（40℃）浸种24小时，选出饱满的种子播种。随采随播的种子，种子采下后用细沙揉去果肉，选出饱满种子及时播种。
5、预防鼠害
青刺果干籽属油料作物，无论鼠或松鼠都喜食，播下的种子和长出的幼芽都会遭到鼠害，因此播种后在苗圃四周应投放鼠药，防止鼠害造成损失。
三、整地造林
1、整地
整地是提高造林成活率，促进苗木生长的重要措施。整地可改善土壤条件，蓄水保墒、减少水分发，消灭杂草，提高土壤肥力，有利于幼树根系的发育，便于造林后松土除草。
整地方法
在平缓的山坡或荒地上造林时为了减少水土流失，为青刺果生长与发育创造优越条件，可按等高线整成外高里低的反坡梯地，阶面的宽度一般50——80CM，栽植点可挖成40×40×40cm的坑塘 。在路边、路旁、箐沟两岸种植青刺果时，挖成深宽为50cm的大坑。无论搞那种种植树坑，回填时每塘应混入30——40斤有机肥，然后与表土一起填在坑塘底部。
整地时间
最好在造林前半年进行，提前整地可以蓄水保墒，又能使杂草的茎、叶、根腐烂，增加土壤肥力，在水源条件好的地方，也可以随整地随造林，即整地造林同时进行。
2、造林 造林可采用直播和植苗两种
直播造林 
在雨水来临前进行，群众多在种子成熟时，随采随播，但直播造林易遭鼠害，最好种子用药剂处理后再播种，可用磷化锌处理，每5公斤种子种子用0.2——0.25公斤磷化锌拌种处理，播种时株行距一般采用功2×3cm，每亩约100——110株，挖塘深宽各20——25cm，回填肥土和施足肥料后，每塘播4——5粒。盖土2——3cm,每塘可出苗3——4株，土壤较湿润的地方，一般20天左右即可出土，到7——8月苗木长到一定高度时进行间苗，每塘留3株，其余可移栽到别处。
植苗造林
植苗时间应根据各地气候特点和苗木生长情况而定。一般来说，可分为春植和秋植两种。春季植苗可在青刺果萌芽之前即将3月份栽植，这时种植成活率很高，秋季栽植在9月份，栽植时应选择阴雨天气，成活率较好，苗木开始木质化，容易成活。
栽植密度
成片种植株行距2×3 ，每亩产100——110株，地边、路旁、沟箐两岸成行种植株距为2cm。
植苗造林时还要掌握好以下几点：
①起苗前3——5天，苗床上要浇一次水，好处是起苗时不易损伤根系，可提高造林成活率。
②起苗时切忌用手拔苗，起苗后及时包扎，及时起运，及时种植。如果运距较远，苗的根部最好要沾上泥浆，防止中途风干失水，影响成活率。
③苗木定植时，苗木要垂直地放在塘中心，根系要舒展，各点苗木要成行，培土时用手将苗木轻轻向上提动，以防窝根，并将土踩实，灌定根水。如遇久旱无雨，每隔3——5天，浇一次水直至成活为止。
④补植
由于种苗质量不高，植苗技术不当只为机械损伤和人畜为害，都可能使幼树死亡。栽植后，要检查成活情况，如有死亡缺塘时，应及时补植补种。补植补种时间应在当年秋季或年春季。方法是在原来栽植点上补栽同龄壮苗。
四、管理
1、施肥灌水
青刺果整个生长发育过程中，要经历根系生长、抽梢、开花、果实壮大，花芽分化等生命活动，这些活动都要充足的养分供给才能正常生长发育，尤其是盛果期，要从土壤中吸收大量的水分和养分，因此，及时施肥灌水补充养分才能缓解供需矛盾。施肥方式有穴施、环状沟施等。施肥的穴都应挖在树冠外围滴水处，因为这区域内须根很多，有利吸收，施肥时，每亩要求施有机肥800——1000斤，复合肥15斤，并结合施肥适当灌水，效果良好。
2、间作套种
一般间作豆类、绿肥、药材、洋芋等低杆作物。间作这些作物，既能充分利用土地，增加经济效益，又能疏松土壤，改善土壤结构，提高土壤肥力，有利于青刺果树的生长发育。
3、管护
青刺果树易遭牲畜践踏，啃食，也时常被人们砍下来喂牲口，所以，种植后要订立护林公约，加强看守，严防砍伐破坏。
4、整形修剪
青刺果树长大后，一般向四周延伸，开成自然的开心开，树冠定型后，应将其部生长不良的枝条修剪掉，保证冠下有一定的空间，以利于青刺果的采收。
采 摘 与 加 工
一、采摘
青刺果从4月中旬开始进入成熟期，海拔较低的的地方，5月份已大量成熟，海拔较高的地方6月份成熟。成熟的标志是果子由绿变为黑褐色。果子成熟一批，采摘一批。采摘时用一根勾子，勾住枝条，用手采摘，也可在树下铺一块塑料布，用棍子轻轻敲打树枝，把成熟的果子打下来，果实初绿或红褐色表明尚未成熟不宜采摘。因为未成熟的果子一不能做种子，二含油少，出油率低，质量也不好。果子采摘后，用手搓洗，洗去果肉和杂质，晒干，并将青刺果干子用麻袋包装好存放在通风、干燥的室内妥善保管，并要注意防虫、防鼠害。
二、榨油
青刺果油是一种高级营养保健油料，据省内外有关专家测定，有较高的经济价值。而我区民间历来用土法榨油，出油率较低，且易于氧化变质，造成极大浪费。现我区决定实施规模化开发青刺果油，由云南省丽江地区青刺果天然营养植物油有限公司实行统一收购，统一加工，采用目前比较先进的“浸出油法”提取，出油率可达到28——30%，再经过精炼，脱色，可以大大提高油的数量和质量，  青刺果油创造我区特色产品，满足市场需求，获取最佳经济效益，为振兴我区经济作贡献。
居住在滇西北丽江的摩梭人，每年过“转山节”时，老老少少都要喝一杯浓浓的青刺果汤。摩梭人民间将苦涩的青刺果视为“神药”，每年“转山节”这一天都要喝一口青刺果油，据说可避邪消灾，全年百病不生。 生命力极强的青刺果多长于1900--3200米海拔带的深山老林、悬崖峭壁间。严冬时节气温降到零至零下3摄氏度时，青刺果在寒风中绽开了花蕾，颇具“俏也不争春，只把春来报”的风范。第二年春天四五月间，紫黑的累累硕果就挂满枝头。它的果实富含不饱和脂肪酸、多种维生素和数种活性成分。利用成熟的青刺果果实榨出的油，当地人大多奉送给年长者和认为值得尊敬的人食用。当地长期食用青刺果油的老人，不少年逾八旬还能下地劳动。
据《滇南本草》记载，“青刺尖味苦，性寒。主攻一切痛疽毒疮，有浓者出头，无浓者立消，散结核。”数百年来，居住在丽江高寒山区的纳西族、彝族和摩梭人，日常生活中广泛使用着青刺果：将青刺果嫩尖腌制成咸菜，可开胃消食，清热去火，对抑制口腔及肠道炎症有较好的作用；搽抹青刺果油，可消除蚊虫叮咬或跌倒摔伤形成的肿块，冬天可治愈冻疮、保持皮肤润湿；人体皮肤局部被烫伤、烧伤后，如立即用青刺果油涂抹患处，创伤刺痛感会很快消失，伤口愈合后也不留疤痕；人畜食物中毒，将青刺果尖、叶捣烂挤出汁内服，可排毒解毒。 经研究证实，青刺果所含脂肪酸与人体皮肤脂类非常接近，人体肌肤极易吸收，能促进改善皮下微循环，所含活性成份有明显的透皮助渗作用，因此青刺果护肤效果极佳。另外青刺果中富含人体必需的油酸、亚油酸和多种脂溶性维生素，非常容易被人体吸收，因此长期食用青刺果油对调节血脂、降低胆固醇，防止心血管疾病均有辅助作用，并可增强人体抗缺氧、抗辐射的能力。目前，利用青刺果已开发出高档化妆品、保健品和医药原料。
“神木”青刺果固土保水效果好，生命力极强，适宜生长于高寒山区，为山区水土保持贡献了一份力，是一种很好的生态树种。
“青刺果”的研究结论
。 安全性好： 无论内服及外用，对人体均无 毒、副作用； 
。刺激性无：多次给药的皮肤刺激性试验表明，  青刺果产品对人体皮肤无刺激作用。 
。渗透性强：皮肤渗透性良好，能改善角质退化，具有保湿、防裂的功效。 
。抗炎舒敏：有效缓解组织胺等致炎因子所致的炎症和过敏反应。 
。抗紫外线：对紫外线所致红细胞溶血有非常显著的防护作用。 
。改善循环：明显改善人体甲皱微循环，促进局部新陈代谢作用。 
。抗自由基：明显抗自由基损伤作用，改善机体过氧化和衰老状态。 
。耐缺氧力：显著改善机体的耐缺氧和抗脑缺氧的作用。 
。抗炎抑菌：体外抑菌作用试验表明具有明显的抗炎、抑菌效果。
青刺果的作用
1)用青刺果油搽抹或用青刺果尖、叶、根水煮后清洗，有较好的消炎作用. 
2)人畜一旦误食中毒，可用青刺果、叶捣烂挤出液汁冲开水内服，有排毒解毒作用。
3)用青刺果油制作的面膜、霜类产品，对于色素沉涩、皮肤修复、真皮层及胶原蛋白改善，有极佳的效果；
4)用青刺果油擦抹脚或用青刺果煮水洗脚，对缓解脚气（香港脚）有明显疗效； 
5)用浸泡过蜈蚣的青刺果油（剧毒只能外用）治疗顽固性皮癣、风湿关节、  青刺果肩周炎和跌打损伤 都有很好的作用。 
6)冬季人们手脚、脸部皮肤干燥、开裂和生冻疮，用青刺果油涂沫能使皮肤润泽嫩滑，并能有 效地防止冻疮产生； 
7)用青刺果油涂抹新生儿全身，能有效地促进婴儿胎毛脱落，使皮肤细腻润滑。 
8)青刺果油是一种良好的天然营养植物油，长期食用该油对治疗高血脂、降低胆固醇、防止心 血管疾病均有重要的辅助作用，并能使人健康长寿。 
9)少数民族常将青刺果油涂抹于皮肤上，以防止高原强紫外线的晒伤。 
10)在化妆品中的应用:由于青刺果油富含不饱和脂肪酸，且其组成与人体皮脂类接近，它具有皮 肤再生修复和保湿作用；同时具有极强的皮肤渗透能力，可起到与氮酮类似的作用。 
11)青刺果油对头发也有极好的调理作用。 
12)盛夏蚊虫叮咬引起皮肤溃烂发炎，用青刺果油擦抹，有较好的消炎作用 
13)在以下产品中，加入青刺果油有助于提高产品品质。 
护手霜、防皲裂冻疮膏 防止头发干燥、损伤的香波 祛除眼部周围皱纹的眼霜 口红 洗涤产品、身体护肤品 正常和干燥皮肤用保湿乳液 婴幼儿护肤品