标题：木姜子
基本资料
出处：出自《贵州民间药物》
  木姜子拼音名：MùJiānɡZǐ
英文名：FruitofPungentLitse,FruitofFourflowerLitse,PungentLitse
别名：山胡椒、木香子、木樟子、山姜子、木椒子、腊梅柴、大木姜、香桂子、猴香子、生姜材、黄花子、辣姜子
药材基源：为樟科植物清香木姜子、毛叶木姜子和木姜子的果实。
拉丁植物动物矿物名：1.LitseaeuosmaW.W.Smith2.LitseamollisHemsl.[LitseamollifoliaChun]3.LitseapungensHemsl.
采收和储藏：秋季末采摘，阴干。
性味：辛；苦；性温
归经：脾；胃经
功能主治：温中行气止痛；燥湿健脾消食；解毒消肿。主胃寒腹痛；暑湿吐泻；食滞饱胀；痛经；疝痛；疟疾；疮疡肿痛
概述
生态环境：

原形态
1.清香木姜子落叶小乔木，高10m。幼枝有短柔毛；顶芽圆锥形，外被黄褐色柔毛。叶互生；叶柄长1.5cm；叶片卵状椭圆形或长圆形，长7-  清香木姜子14cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部楔形略圆，上面深绿色，无毛，下面粉绿色，被疏柔毛，中脉稍密。雌雄异株；伞形花序腋生，常4个簇生于短枝上，每一花序有花4-6朵，先叶开放或与叶同时开放；花被裂片6，黄绿色或黄白色，椭圆形，长约2mm；能育雄蕊9，花丝有灰黄色柔毛，花药4室，皆内向瓣裂。果球形，直径5-7mm，先端具小尖头，成熟时黑色；果柄长4mm，果托不增大，有稀疏短柔毛。花期2-3月，果期9月。
2.毛叶木姜子落叶灌木或小乔木，高达4m。幼枝灰褐色，密被短柔毛，老时脱落；顶芽圆锥形，鳞片外面有柔毛。叶互生或聚生于枝顶；叶柄被白色柔毛；叶片长圆形椭圆形，长4-12cm，宽2-4.8cm，先端急尖，基部楔形，上面暗绿色，无毛，仅中脉疏被柔毛，下面绿白色，密被白色柔毛。伞形花序腋生，常2-3个簇生于短枝上；花单性雌雄异株，每一花序有花4-6朵，先叶开放或与叶同时开放；花被裂片6，黄色，宽倒卵形；能育雄蕊9，花丝有柔毛；退化雌蕊无。果球形，直径约5mm，果托很小，成熟时蓝黑色，果梗长5-8mm，有稀疏短柔毛。花期3-4月，果期9-10月。
3.木姜子，落叶小乔木，高3-7m。花枝细长。叶簇聚于枝端，纸质，披针形或倒披针形，长5-10cm，初有绢丝状短柔毛，后渐变为平滑；叶柄有毛。花单性，雌雄异株；伞形花序，由8-12朵花组成，具短梗；花先于叶开放；总苞片表面有毛，早落；花黄色，花梗细小，长1-1.5cm，有绢丝状粗毛；花被6，倒卵形；花药4室，瓣裂，全内向，花丝仅于基部有细毛；雌花较大，有粗毛。核果球形，蓝黑色，直径约7-10mm；果梗上部稍肥大。花期3-4月。果期8-9月。
化学成份
1.清香木姜子鲜果含挥发油2.5%-3%，主成分为柠檬醛-a（citral-a）即是牻牛儿醛（geranial），柠檬醛-b（citral-b）即是橙花醛（neral），共80.5%，柠檬烯（limonene）5.1%，香茅醛（citronellal）3.9%，芳樟醇（linalool）2.8%，牻牛儿醇（geraniol）1.9%等。种  木姜子仁含油57.7%，主成分为月桂酸（lauricacid）占85.6%，还含癸酸（capricacid）7.5%，肉豆蔻酸（myristicacid）2.8%，油酸（oleicacid）2.6%，亚油酸（linoleicacid）1.1%，棕榈酸（palmiticacid）0.3%，十四碳烯酸（tetradecenoicacid）0.1%等。
2.毛叶木姜子果含挥发油3%-5%，脂肪油25%。
3.木姜子干果含挥发油约2%-6%，主要成分为柠檬醛（citral），牻牛儿醇（geraniol），柠檬烯（limonene）等。种仁含油55.4%，主成分为月桂酸（lauricacid）39.5%，癸酸（capricacid）41.7%，还含十二碳烯酸（dodecenoicacid）8.1%，癸烯酸（decenoicacid）2.7%，十四碳烯酸（tetradecenoicacid）1.0%，肉豆蔻酸（myristicacid）1.0%，油酸（oleicacid）1.7%，亚油酸（linoleicacid）2.9%，辛酸（caprylicacid）0.1%等。
药理作用
1.平喘作用离体气管平滑肌试验表明，山苍子油（毛叶木姜子果实提取的挥发油）10μl/ml能松弛豚鼠正常气管平滑肌及乙酰胆碱或组胺致痉的气管平滑肌。预先加入挥发油可阻断乙酰胆碱及组胺引起的收缩。用含1μl/ml挥发油的Locke液灌流，第3分钟开始就能增加正常豚鼠离体肺灌流量，给豚鼠灌胃300μl/kg，腹腔注射170μl/kg，对5%乙酰胆碱喷雾引起的支气管痉挛有明显的保护作用。大鼠被动皮肤过敏试验，豚鼠过敏性休克和豚鼠离体回肠过敏性收缩试验等，其挥发油均呈明显抗过敏作用，同时对慢反应物质所致豚鼠肠段收缩变有明显的拮抗作  木姜子用。表明其平喘作用除扩张支气管，还与抗过敏介质的形成和释放有关。
2.抗心律失常作用给小鼠灌胃毛叶木姜子油0.3ml/kg，连续3d，能明显降低氯仿引起的心室颤动的发生率，变能对抗氯化钡引起的心律失常，对氯化钡所致大鼠的双向性心动过速的心律失常迅速恢复为正常窦性心律，对乌头碱引起心律失常的剂量及致死量有所提高，但统计学不显着，对毒毛花苷G引起的心律失常无对抗作用。
3.抗真菌作用0.005%-0.01%木姜子油能抑制试管内黄癣菌、断发毛癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样孢子菌等9种皮肤癣菌。0.033%-0.1%还能抑制白色念珠菌、新型隐球菌、孢子丝菌及几种皮肤着色真菌（裴氏着色真菌、卡氏枝孢菌、茄病镰刀霉、粉绿木霉等）。唯对曲菌抑菌力较弱，直到浓度加大到1%，才能抑制黄曲霉和烟曲霉。除抑菌作用外，木姜子油尚有一定程度的杀菌作用。初步认为抑菌有效成分为柠檬醛等。
各家论述
1.《贵州民间药物》：健脾燥湿，助消化，外治疮毒。
2.《重庆草药》：逐寒、镇痛，健胃、消饱胀。治心胃冷气痛，冷骨风，寒食摆子，痛经。肠胃有热者忌用。
3.《湖南药物志》：祛风，散寒。治感寒腹痛；木姜子四至五钱。水煎服。治关节痛：木姜子一两，雄黄五钱，鸡屎二两。捣烂，炒热，布包，揉擦痛处。
附方
①治感寒腹痛：木姜子四至五钱。水煎服。（《湖南药物志》）
②治水泻腹痛：木姜子研末，开水吞服一钱。
③治发痧气痛：木姜子、青藤香、蜘蛛香各一钱。研末，酒吞服。
④治消化不良，胸腹胀：木姜子焙干，研末，每次吞服三至五分。（②方以下出《贵州民间药物》）
⑤治关节痛：木姜子一两，雄黄五钱，鸡屎二两。捣烂，炒热，布包，揉擦痛处。（《湖南药物志》）
⑥治疔疮：木姜子捣绒外敷。（《贵州民间药物》）
药用植物栽培
生物学特性：喜湿润气候。喜光，在光照不足的条件下生长发育不良。适生于上层深厚、排水良好的酸性红壤、黄壤以及山地棕壤，在低洼积水处则不宜栽种。
  木姜子栽培技术：用种子繁殖或插条繁殖。种子繁殖：在8月底至9月初，果皮变成紫黑色，种仁色白坚硬，种子充分成熟时采种。将果实浸泡，洗净种壳附有的蜡质层，在室内湿沙层积贮藏。种子经过一个冬季的贮藏催芽，于2月份条播，每1hm260-75kg，播种后30d左右即可发芽，发芽率35％左右，每lhm2可育苗本7000～8000株。插条繁殖：选健壮的母树，取一年生的枝条，按株距5cm，行距15cm在春季扦插，一年生苗高50-60cm时，便可出圃移栽。早春2-3月栽植，栽培密度开始可用1.5m×1.5m，每1hm2栽4800株，或1.5m×2m，每lhm2栽3330株。栽后填土踏实，浇水。
田间管理：从移栽至第2年幼株期间，每年应中耕、除草、追肥2-3次，第3年后，每年至少松土1次。栽后1-2年晚秋或冬季，在0.8-1.2m高处，剪截主干顶部，促使侧枝生长，形成矮化林，以便采果。当进入开花期，应分辨雌雄株逐步疏伐。在疏伐时，要注意隔一定距离保留1株雄株作授粉树，每1hm2保留120-150株即可。
病虫害防治：红蜘蛛，发芽展叶期喷20％三氯杀螨可湿性粉剂600倍2次，花期喷1次乐果40％乳油1000倍液,7-8月增喷1次乐果40％乳油1000倍液。卷叶虫,人工摘除卷叶，用80％敌敌畏3000倍液喷杀。
生药材鉴定
性状鉴别：果实圆球形，直径4-6mm。表面棕褐色至棕黑色有网状皱纹，基部常有果柄痕。中果皮易剥去；内果皮暗棕红色，果皮坚脆，种  木姜子子1粒，内有肥厚子叶2枚，富含油质。具特异强烈窜透性香气，味辛、凉。显微鉴别：果实横切面：外果皮为1列略切向延长的细胞,外被厚角质层。中果皮细胞含微小草酸钙针晶,长5-6μm；油细胞散列,以外侧为多；石细胞单个散在或成群,以靠近胚根的部位较集中。内果皮为4-6列梭形石细胞,栅状排列,贴近中果皮的1列切向壁外侧细胞间隙埋有草酸钙方晶,形成一结晶环，细胞腔偶含草酸钙方晶；内果皮内外均有1列薄壁的色素层。种皮为数列薄壁细胞,细胞壁具网状纹理。胚乳呈颓废层。子叶2枚,占横切面的大部分,细胞含糊粉粒和细小草酸钙方晶。胚的少数细胞含大形方晶,直径32-35μm。粉末特征：香气浓烈。①油细胞椭圆形或圆形，长110-180μm，宽26-96μm，内含黄棕色油滴。②石细胞长方形或类圆形，直径26-86μm，壁厚，胞腔小，纹孔及孔沟明显；也有的壁较薄。③外果皮细胞表面观多角形，直径20-32μm，具角质纹理；断面观类圆形或矩圆形，角质层厚10-18μm。④内果皮石细胞梭形，黄色，栅状镶嵌排列，直径约15μm，胞腔狭细，有的含草酸钙方晶；顶面观细胞多角形，外壁附着多数草酸钙方晶。
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木姜子油，又名：山胡椒油、山苍子油，系木姜子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。
木姜子精油，系将木姜子果实通过蒸馏法提取的精油，主要成分为柠檬醛，用于合成食用香精、化妆品香精等。因此，木姜子油与木姜子精油有区别。
目前，作为调味品的木姜子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。木姜子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。调味油QS规定的水分及挥发物 ≦0.2%，而作为调味品使用的木姜子油，主要利用的是木姜子油的挥发性成分，即调味成分，这也是消费者青睐的成分。因此，木姜子油含有的木姜子精油越多，其挥发物越高。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展。