标题：满汉全席：金牌菜
图书信息
出版社: 山东科学技术出版社; 第1版 (2009年1月1日)
平装: 224页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787533151300, 7533151305
条形码: 9787533151300
尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.4 cm
重量: 680 g
内容简介
《满汉全席:金牌菜》主要内容：真正的“满汉全席”，我在香港吃过，那是三天三夜，一共九顿豪宴。桌上除了碗筷之外，还有一枝羽毛，咦，干什么的？是吃得太饱，用来挖喉咙让东西吐出来，这又何苦呢？
全国电视烹饪擂台赛在限定的时间做出三道菜，将范围缩小，是明智的。
主料也由主办者指定，以常用的蔬菜和肉类烹调，更是合理的选择。将我在香港吃过猴脑、驼峰、象拔、雀舌等除掉，不残忍，也不伤害到正因空气污染，大量伐林而数量逐渐减少的动物。这些奇珍异兽得来不易，要用它们当食材，练习的机会不多，也烧不出什么好菜来，不如以最普通的鸡猪牛羊，烧出千变万化的佳肴，才见大师傅们的功夫。
目录
年年有鱼
●上汤鱼肚
●七彩鱼肚盅
●金牌鱼饼
●生汁鱼卷
●香椿鲈鱼饼
●丽花鱼水
●茄汁菊花鱼
●美味凤梨卷
●双味酥皮鳝片
●乘风破浪
●满汉富贵牙鱼卷
●三脆鱼腩
●丰壶茶香鳗
●石耳翠竹鳗
●港湾荔枝鱼
●荷塘情趣
●麻花带鱼
●满汉同舟
●纸包如意卷
●富贵满堂
●金玉满堂
●醉八仙鱼排
●国色天香迎富贵
●黄粱一梦
●金鲳鱼戏明月
●年年有鱼
●龙腾盛世
●至尊鱼头皇
●珊瑚鳜鱼
●皇家鲜果两吃鱼
●蜜汁银雪鱼
●吉庆元宝
●蚕丝牙片鱼
●雨花石荷花鱼
●锅烧河鳗
●金黄奇味鳗鱼卷
●纸包石斑鱼
●翠竹富贵鱼米
●沸腾鱼
●灌汤鱼味香卷
●富贵鱼报双喜
●银花硕果
●王朝焖白鲨
●醉翁戏罗非
●双色鲨鱼托
●风味烧鱼
●宫廷水晶饺
●酸辣三丝
●糟熘鱼片醉八仙
●龙皇翠绿藏珍
●蛟龙出芙蓉
●鲜鲍煨黄鳝
●香糟笋蓉鳐鱼
●金牌烤鳐鱼
●鲤鱼报春
●船家糯香鱼
●碧海龙珠
●西湖醋鱼
●奇味安康鱼
●碧绿河鳗
●沸腾水煮鱼
●新意锅烧鳗
●花好月圆
●酸汤豆腐鱼
●荷香古方蒸鲇鱼
●延年(鲇)益寿
●一品三文鱼
●溢香鱼卷
●鸿运鱼生
●珍珠三文鱼
●雪花金枪鱼
●清汤菊燕
●香飘四邻
虾兵蟹将
●石榴海螺
●一品田螺
●麻辣田螺
●浓汤海螺
●牡丹蚧子炒螺片
●闽式辣糟蜗牛
●西子蟹酿橙
●水晶蜗牛包
●纵横千里
●和平统一庆奥运
●蟹肉翡翠羹
●特色明炉焗蟹
●双瓜滑虾球
●茶香三色虾圆
●一品花馅虾仁饺
●吉士虾球
●虾花拌明月
●鸡汤凉瓜虾丸
●西海晨光
●七彩扇贝盏
●辣炒海瓜子
●翡翠龙虾球
●清汤双龙烩7l
●太极蟹肉雪蛤羹
●浓汁蟹肉三鲜
●火焰焗文蛤
●椒酿竹蛏
●米香酿竹蛏
●金菊橄榄球
●鸳鸯扇贝饺
●翠竹富贵贝
●竹筐萝卜炖蟹
●雪花极品蟹
●蟹黄菊翅盅
●海鲜毛血旺
●灌汤菊花鱿
●满载鲜鱿归
●佳友墨鱼
●蒜蓉香墨片
●断桥相会
●金环玉带花富贵
●灌汤鲜鱿丸
●瑶柱鲜鱿青瓜羹
●白玉龙虾
●珊瑚龙虾球
●橙香海胆花
●葫芦海胆
●群龙献瑞
●米汤烩海星
●海星炒鲜奶
●凤戏牡丹
●海皇养颜蜇
●鹬蚌相争
●脆茸扇贝盅
●全蟹鱼肚
●鲜笋海鲜肠
●菊花海带
●珊瑚海带
●椰风凉瓜蟹
●绣球海底鲜
果蔬兄弟
●锅贴瓜合
●酥松南蓉卷
●猴王献宝
●白玉芭蕉扇
●蜂巢土豆松
●虾脑白菜
●三维争霸
●妙笔生花
●菊花茭白
●楚香地菜园
●农家酱爆角瓜花
●香泥藏珍
●芙蓉家乡笋
●回归橄榄菜拌双蔬
●兰花蒲菜
●炒茄鲞
●清汤燕菜
●未明湖畔
●隽美生煎藕
●玉偶佳人
●菊花白菜
●满园锦绣
●薄脆小炒皇
●葵花双味芹
●开口脆
●山梨炖山药
●农家小院
●水晶荠菜卷
●荠菜鳕鱼羹
●瑶池仙桃
●仙人蟹腿
●翡翠白玉羹
●琥珀瓜球
●落地花香
●菠菜如意卷
●鸡蓉兰花
●妙笔生花
●水晶萝卜卷
●莲池龙舞
●蛋黄白菜卷
●上汤莲藕
●玫瑰白菜丸
●海鲜茄丁泡饭
●烛光沙拉
●南国沙拉卷
●金沙香蕉
●贝蓉苹果排
●太极瓜宴
●黄焖冰晶卷
●收获
●冰爽蟠桃官燕
●琉璃杏果
●橄榄鱼圆
●兰花薯满园
●拔丝马蹄
●葫芦豆腐
●素吃猴脑
●银丝豆腐
●鲜奶玉米
●牛奶炖雪蛤
●灌汤豆腐
●夏威夷木瓜三鲜蛋
●马年一品蛋
●双椒芙蓉太极羹
●蛋香荟萃
●橙香鸵鸟蛋
●百花如意鸵鸟蛋
●朗姆水果糕
●清酒天鹅蛋
●白汁芙蓉蛋
●连年有余
●半月沉江
十全大补
●砂锅鲍汁刺参
●金花原条百花参
●皇朝将相和
●百花酿甲鱼
●蟹肉浓汤鱼翅
●荷包金六福
●蟹粉鱼翅
●四吃牡丹鲍鱼
●花鼓蟹黄海参
●金盏鲍鱼
●云雀鹿筋
●翡翠龙珠鲍翅羹
●龙舟富贵梅花参
●两吃梅花参
●翡翠墨鱼
●参糯荷香
●禅寺佛跳墙
●钟鼎鲍鱼
●满园春色
●鲍鱼扣花菇
●金鸡争艳
●龙舟竞渡
●雪蛤杞子豆蓉羹
●冰镇鲜鲍
●鸡粥鲍鱼
●奶汤目鱼须
●乌龙吐珠
●乌龙怀菜
●踏雪寻宝
●花好月圆
●鲍汁绣球
●鲍汁海双参
●清鲜虾翅包
●龙骨奶茶
●龙龟献宝
●麻菇献寿
●龟龙鱼
●盐焗甲鱼
●阿魏菇极品鲍
●象眼贵妇菇
●乾坤菇丝翅
●笔之韵
●明火蘑菇汤
●云南佛跳墙
●八卦双耳
●杏仁星芋
●素鲍藏珍
●娇耳乳香肾
●秘制牛蒡大骨鸡
●一品瘦身汤
●徽州赛熊掌
●孔雀爆香鸭
●凉瓜五彩鸭丁
●富贵牡丹鸡
●双仙采灵芝
●天鹅戏水
●满园春色
●红煨珍菌鳅鱼
●花菇扣鱼脯
●鲍汁焗双龙
●上汤浸海皇筋丝
●锦绣薏米羹
●御宴养胃汤
●七彩粽香鸡蓉
●蟹烙太极羹
●龙戏群珠
●百年好合
●木瓜炖素燕
●鲍汁珊瑚桂鱼
●微山湖滋补鱼汤
飞禽走肉
●橘乡寸排
●莓酱煳肉排
●九转大肠
●棕叶粉蒸肉
●秘制毛蜂牛肉茶
●旗开得胜
●百花缠丝蛋
●珊瑚牛肉
●鹅肝酱煎土鸡排
●鹅蚌惊渔翁
●笼仔荷香里脊卷
●玫瑰里脊虾卷
●可乐牛扒
●喜望丰收
●五味羊排
●秘制纸包骨
●玻璃玛瑙蛋
●鲍汁肘肉
●人参肘子
●鹊巢靓鸭宝
●羊肉白菜饺
●奇味鸡球
●五彩鸡球
●金牌烤猪手
●同泽园扒猪手
●秘制龙骨
●金猴献宝
●果汁软煎猪排
●蜀乡肋扇
●鲜虾酥牛腩
●牛蒡腌笃鲜
●鲍汁扒牛腩
●金丝灌汤牛丸
●庆丰收
●吉祥鹿肉
●美味秀口鹿卷
●菊花双味兔
●八宝无花羹
●鲜人参糯米炖鸽
●凤凰归巢百鸟静
●池塘荷叶鸭
●鱼抱羊
●玉翠羊饺
●虫草煲鹌鹑
●延年益寿
●天府竹筒鸡
●红汁葵花鹅
●荷香乳鸽
●鲍皇乳鸽
●干锅鸭
●香槟蜜汁鸭脯
●鸟语花香
●玲珑如意
●金元驼掌
●赛熊掌
●鸡汁鲷鱼
●翠花酸菜肉卷
●清汤五彩龙珠
●水晶凉瓜鸽脯
●姜汁鸡吞蛋
●一品鱼羊鲜
●神仙芝士焗乌鸡
●珍珠丸子闷羊肉
●葵花真味羊
●桂花鱼翅鸭
●潮式芽菜鸭
●贵宾养颜鸡
●金汤鸡煲翅     

图书信息
出版社: 科学出版社; 第1版 (2007年9月1日)
平装: 164页
正文语种: 简体中文
开本: 32
ISBN: 9787030142221, 7030142225
条形码: 9787030142221
尺寸: 17.8 x 12.8 x 0.8 cm
重量: 159 g
作者简介
作者：(法国)雅克?普林茨 译者：金维克
内容简介
《我知道什么:软件工程》内容简介：从总体上说，信息系统的生产是很复杂的，软件工程就是一门以这样生产为目标的科学。这门“元学科”确定了为保证软件生产过程正常进行所必需条件的规则和界限。因此，它必然要立足于软件开发的实践，并始终要研究它所提出的工具的有效性和合理性。
《我知道什么:软件工程》全面介绍了软件开发的各项经济数据和技术数据，可以使读者更好地理解软件工程所面临的真正挑战：要让围绕在我们周围的信息系统始终为我们服务。
《我知道什么:软件工程》适合于对软件开发感受趣的广大读者。
目录
前言
第一章 经济数据
一 软件成本
二 成本结构
三 需求的演变
第二章 软件的类型
一 困难的分类
二 发行方式
第三章 软件工程的基本问题
一 软件工程的目标
二 差错的本质
三 软件的本质
第四章 开发模型与生存周期
一 过程质量的基本概念
二 软件的一般生存周期及各阶段
三 一定规模软件的V形周期
四 不完全的开发——模型与样本
五 维护与发展
六 软件再生工程
七 大型软件的集成过程
八 软件工程的工具与车间
第五章 开发周期的动力、动态与调节
一 平衡与起伏
二 需求分析
三 设计与结构
第六章 编程与测试
一 编程
二 测试
第七章 软件项目管理
一 COCOMO模型
二 软件开发的组织工作
第八章 软件工程的发展方向
参考文献