标题：白芸豆精华素
百科名片
白芸豆精华素，它是一种新型冲饮食品。由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成，是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。
糖尿病
随着中国经济的快速增长，人们的饮食结构也发生变化，高热量的食品摄入越来越多，同时运动却越来越少，使“代谢综合征”中二个主角——糖尿病和肥胖症的发病率快速上升。糖尿病和肥胖症已成为中国公共健康问题中最棘手的难题。
国际糖尿病联盟（IDF）统计，目前全世界糖尿病人已超过3亿，其中中国就占9240万，中国还有1.5亿个准糖尿病患者。中国糖尿病的发病率为9.7%，已成为糖尿病世界第一大国。
截至2008年，全球有15亿成人体重超重或肥胖，其中男性肥胖者有2亿，女性肥胖者有3亿。中国肥胖有9000万人，体重超重有2亿人。
饮食管理是糖尿病和肥胖症的基本治疗措施之一。尤其是糖尿病人，通过饮食管理来控制血糖和餐后血糖上升幅度，能有效控制糖尿病慢性并发症的发生和发展，具有重要意义。在饮食管理中，很多糖尿病人、准糖尿病人和减肥者，对碳水化合物的淀粉类主食，往往存在不敢吃或吃不饱的问题，使他们常处于无奈的半饥饿之中。这样不但影响机体营养平衡，还影响患者的生活质量和精神状态，对糖尿病的控制和减肥都是非常不利的。
唐不高简介
“唐不高白芸豆精华素”是一种天然的淀粉吸收阻断食品，能有效抑制淀粉消化吸收，有效降低餐后血糖升高，有效降低血甘油三酯浓度，从而可积极配合糖尿病和肥胖症的饮食治疗，让糖尿病人和减肥者饭吃饱、糖不高、体不胖，并且不影响其他营养（蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素）的消化吸收。
白芸豆精华素
白芸豆（white kidney beans）是世界各国常见的一种食用豆，在我国各省、区均有种植。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。现代科学研究表明，白芸豆提取物（white kidnoy kean Extract）中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质（α-amylase inhibitor）,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starch blocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”。能抑制α-淀粉酶的作用，  白芸豆精华素阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。
白芸豆精华素（White kidney beans essence）是D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成的一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂——菜豆素，在机体消化道内能抑制唾液α-淀粉酶和胰α-淀粉酶的作用，阻断淀粉的分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖上升水平，减少胰岛素分泌的作用，可以有效地配合糖尿病人的饮食治疗，使糖尿病人饭吃饱、而血糖不高，摆脱不敢吃、吃不饱的烦恼，免受饥肠辘辘之苦。目前已被上海好囡儿生物科技有限公司开发成新型功能性淀粉阻断食品——“唐不高白芸豆精华素”。
1、 唐不高白芸豆精华素是什么？
唐不高白芸豆精华素是一种新型冲饮食品，或洒剂食品。由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成，是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。 　　
2、α-淀粉酶有什么生理作用？
人体对淀粉的消化主要依靠α-淀粉酶，它是一种专一的、高效的水解淀粉生物催化剂，可将淀粉的α-1.4糖苷水解成α-糊精及麦芽糖，再进一步水解成葡萄糖，供小肠吸收，进入血液。 　　
3、α-淀粉酶抑制剂有什么生理作用？
能与α-淀粉酶结合，而使α-淀粉酶的催化活性降低或丧失的化合物，称“α-淀粉酶抑制剂”，是一种复合糖蛋白，能阻断淀粉的消化吸收。 　　
4、α-淀粉酶抑制剂的作用机理是什么？ 　　
现代科学研究证实，α-淀粉酶抑制剂抑制α-淀粉酶的作用机理是，α-淀粉酶抑制剂和α-淀粉酶相互作用，形成一种特殊的酶抑制剂复合物（EI）改变了淀粉酶的构象，使α-淀粉酶失去水解淀粉的活性。无法切断淀粉，大部分淀粉从消化道以原来形态，排出体外。由于食物中的淀粉消化作用受阻或延缓，使食物中淀粉类物质分解吸收降低，从而起到抑制餐后血糖浓度大幅度升高，减少糖向脂肪转化，延缓肠道排空，促进体内贮积脂肪分解，以及降低血脂作用。 　　
5、α-淀粉酶抑制剂对糖尿病人和减肥者有什么功效？
由于α-淀粉酶抑制剂能阻断淀粉的消化吸收，抑制餐后血糖浓度大幅度升高，减少糖向脂肪转化，降低血脂，可使糖尿病人和减肥者饭吃饱、血糖不高、体重不增。免受饥肠辘辘之苦，能有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗。 　　
6、白芸豆提取物中的α-淀粉酶抑制剂，与从其他植物中提取的α-淀粉酶抑制剂相比，有什么优势？
白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂，与从其他植物中提取的α-淀粉酶抑制剂相比，具有更高活性，因其含有热稳定型特殊类型的α-淀粉酶抑制剂。并从白芸豆中发现α-淀粉酶抑制剂有3种，分别是αAI-1、αAI-2和αAI-L，其中αAI-1能抑制人胰腺α-淀粉酶，人唾液腺α-淀粉酶等，阻断淀粉消化吸收的针对性更强。 　　
7、白芸豆精华素是食品吗？
白芸豆精华素由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成，白芸豆提取物为白芸豆的加工食品，根据2011年3月16日卫生部《行政许可技术审查意见告知书》（卫食新告字2011.0011号）告知内容：经水提的白芸豆提取物可作为普通食品。因此，白芸豆精华素是一种天然、安全的普通食品。 　　
8、白芸豆精华素又作为一种减肥食品，为什么符合世界卫生组织的减肥原则？
白芸豆精华素只是单纯抑制碳水化合物中淀粉的消化吸收，对脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等其他营养素并无抑制消化吸收作用。而且白芸豆精华素中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。 　　
9、食用白芸豆精华素会产生低血糖吗？
不会。因为白芸豆精华素中的α-淀粉酶抑制剂，只在食用淀粉类食品后，才会起到阻断消化吸收作用。对糖尿病人来说，白芸豆精华素本身无直接降低血糖作用，只起到食用淀粉食品后，降低餐后血糖升高幅度的作用。因此，单独食用白芸豆精华素不会产生低血糖。但对同时使用降糖药物的糖尿病患者，如胰岛素、磺酰脲类药物，由于胰岛素、降糖药物作用，要慎防诱发低血糖。必要时，可在医生指导下，考虑药物减量使用。
10、白芸豆精华素和拜糖苹（阿卡波糖）、倍欣等α-葡萄糖苷酶抑制剂药物能一起用吗？
白芸豆精华素是天然的安全的淀粉阻断食品，食用时无毒副作用，其作用机理与拜糖苹、倍欣类α-葡萄糖苷酶抑制剂类似，最好不要一起使用。 　　
11、白芸豆精华素能与胰岛素和α-葡萄糖苷酶抑制剂以外的降糖药物一起用吗？
可以。在饭吃饱，并控制餐后血糖升高后，有的糖尿病人可在医生指导下，减少降糖药物的用药量。 　　
12、2型糖尿病人食用白芸豆精华素有什么作用？
 降低餐后血糖升高幅度；
 减少血糖波动引发糖尿病慢性并发症的发生和发展；
 不升高内源性胰岛素分泌；
 降低血清甘油三酯水平；
 有效阻断淀粉热量的摄入；
 降低淀粉类食物的血糖生成指数(GI)值和(GL)值；
 有效缩减腰围，有助于肥胖2型糖尿病人体重管理。 　　
13、为什么白芸豆精华素要在餐前或与淀粉类食品同时食用？
白芸豆精华素主要生理作用是阻断饮食中淀粉的消化吸收，餐后食用，其作用将大大降低。 　　
14、为什么食用白芸豆精华素时，最好要多饮水？
多饮水能增加白芸豆精华素中α-淀粉酶抑制剂与消化道α-淀粉酶结合作用，使食用白芸豆精华素的效果更佳。 　　
15、怎样食用白芸豆精华素？
餐前10分钟用温开水冲服，搅拌后一次食用。因为白芸豆精华素中D2型白芸豆提取物主要成分是蛋白质，不一定全部溶解，最好搅拌后，溶解的和不溶解的一起全部食用。也可以直接洒在米饭、面条、馒头、面包中，直接一起食用。 可以在早、中、晚餐前食用，也可以在吃淀粉类点心前食用。 　　
16、若饮食中无淀粉类食品，食用白芸豆精华素有效果吗？
也有效果。因为白芸豆精华素中除含有α-淀粉酶抑制剂外，还含有水溶性膳食纤维，也能延缓食物的消化吸收，同样能降低餐后血糖的升高幅度。 　　
17、白芸豆精华素适用哪些人食用？
 糖尿病人、糖尿病前期人群（糖耐量减退者）。尤其是因控制饮食，而感到饥饿难忍的糖尿病人，不敢吃或吃不饱的糖尿病人。 
 减肥者。尤其是因节食、限食，而感到饥肠辘辘者，不敢吃或吃不饱的减肥者。 　　
18、白芸豆精华素有不适宜人群吗？
婴幼儿、孕妇、产妇。 　　
19、妇女月经期能吃白芸豆精华素吗？
能。白芸豆精华素对妇女月经周期无影响。 　　
20、食用普通白芸豆可代替白芸豆精华素吗？
不能。普通白芸豆含有植物凝集素（PHA），煮不透食用会发生中毒。高温煮透后，白芸豆只能当菜食用，内含的α-淀粉酶抑制剂已在高温煮透中，遭到彻点破坏，不再起到阻断淀粉消化吸收作用。另外，在约98克白芸豆中才能水提1克初步纯化的白芸豆提取物。还要应用专利技术去白芸豆中的植物凝集素和多糖类其他物质，并要使白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂的活性“高保真”。所以，食用白芸豆精华素是不能用食用普通白芸豆所替代的。 　　
21、唐不高白芸豆精华素和同类产品比较具有什么优势？
目前，国内尚无应用白芸豆提取物、水溶性膳食纤维等为配料的糖尿病人、减肥者专用食品应市。国外有相应原料在国内供应，但唐不高白芸豆精华素中的D2型白芸豆提取物性价比要远远高于国外同类产品。α-淀粉酶抑制剂的活性更高，安全性更好，价格更合理。并且唐不高白芸豆精华素中，还特别添加了水溶性膳食纤维，能使抑制餐后血糖上升的效果更强、更好。 　　
22、食用白芸豆精华素能使糖尿病人和减肥者饭吃饱、糖不高、体不胖。这个“饭吃饱”有限量吗？
只是饭吃饱，而不是饭吃“撑”。因为白芸豆精华素中经初步纯化的白芸豆提取物一般能抑制65%-70%的淀粉消化吸收。对付糖尿病人和减肥者增加“编外”淀粉类美食是绰绰有余的，并使胃有饱腹感。饭吃“撑”对健康是不利的，何况是糖尿病人和减肥者。大家要记住“饭吃七分饱”的养生要诀。 　　
23、食用白芸豆精华素能使糖尿病人和减肥者饭吃饱、唐不高、体不胖，这“饭吃饱”是否包括肉、鱼、蛋等荤菜也吃饱？
不是的。“饭吃饱”只指淀粉类主食，不包括肉、鱼、蛋等荤菜。当然，蔬菜类可以多吃。 　　
24、糖尿病人食用白芸豆精华素，能替代降糖药物吗？ 
不能。白芸豆精华素只能降低和延缓主食中淀粉的消化吸收，降低餐后血糖的升高幅度，从而使糖尿病人饭吃饱、糖不高。白芸豆精华素不能替代降糖药物。糖尿病人应遵循医生的医嘱，进行糖尿病冶疗。 　　
25、糖尿病人食用白芸豆精华素，需要进行血糖检测吗？
要。空腹血糖和餐后血糖检测是控制糖尿病及并发症的重要监测手段，因此食用白芸豆精华素期间，仍需要照常进行血糖检测。 　　
26、食用白芸豆精华素可以增加多少“额外”淀粉类主食，而饭吃饱、糖不高、体不胖？
一般1.0-1.5克白芸豆提取物可抑制餐中65%-70%淀粉的吸收，降低餐后1小时血糖上升幅度66%左右，但每个人病情不同，身体状况不同，饮食管理的情况也不同，因此要视每个人的具体情况而定。最好根据餐后血糖的变化而定。