标题：中式抽油烟机
基本简介
中式抽油烟机相对于欧式抽油烟机而言，其实作原理差不多，都是通过涡轮旋转(类似电扇的反向运转)把油烟吸附到油烟口(专业术语叫“负压区”)，经过过滤网滑到接油杯里，另有极少量烟雾通过集烟罩(烟囱)排到户外。[1]
一般参照欧中国的饮食习惯设计，中国人的烹饪讲究多油和猛火，油烟产生的量比较大，因此必须采用大排量的抽油烟机所以从吸油烟的能力上说，中式的更适合中国人需求。
中式特点
  中式油烟机抽油烟效果：属于深吸的烟机，一般采用大功率电机，有一个很大的集烟腔和大涡 轮，是直接吸出式，能够先把上升的油烟聚集在一起，然后在经过油网，将油烟排出去，抽油烟效果好，比较适合经常煎炒烹炸的中国家庭； 
节能效果：中式功率为168的油烟机甚至都比欧式200功率的要好，所以欧式最低的功率也在200左右，比较之下中式油烟机反而比欧式的节能； 
安装要求：在从安装位置上看，基本属于“吊顶式”抽油烟机，尺寸一般700MM——750MM，适合厨房很小的家庭，对橱柜的要求比较小，而且尺寸适合；
价格问题：生产材料成本低，生产工艺也比较简单，价格适中； 
技术指标：中式强排烟机的对应风压一般为350帕，中式普通烟机对应的风压一般为280帕。国家1999年核定烟机的风压不得低于80帕，目前无新标准出台。
缺点：外表不美观，噪音大，容易碰头，滴油，油烟抽不干净，油烟不分离，对周围环境有一定污染，清洗不方便，使用寿命短，大部分了开关基本上都是机械开关，厚重感比较强烈！
主要区别
  中式油烟机　相对于“中式”机经济实惠的特点，“欧式”机则在外形和功能方面有突出的优点，它的外观时尚，功能方面更加人性化，适合高端的用户群。记者在家电卖场发现，各品牌欧式的展示机明显多于中式机，也注入了更多的功能。[2]
中式烟机与欧式烟机的差别源于东西文化与饮食习惯的不同。中国人重实用，欧洲人重时尚；中国人做菜讲究炸、爆、炒，欧洲人做菜更倾向凉拌与熏蒸。为此中式烟机一般采用大功率电机，大涡轮、大集烟仓及单层烟仓，欧式烟机则强调电机功率适中、双涡轮、小集烟仓及无集烟仓、多层致密网板叠加。中式烟机吸排烟果好，但油烟不分离，对周围环境有一定污染，欧式烟机追求油烟分离、小噪音、节能环保，但吸油烟效果较差。
选择技巧
我们家喜欢煎炒烹炸，厨房油烟大就成了一个令人头痛的问题。为了买到一个高效能的抽油烟机，我们全家着实动了一番脑筋。
首先，我们排除了欧式抽油烟机。曾几何时，欧式抽油烟机以华丽的外表打破了中式机独霸天下的局面，赢得了消费者的青睐，我也曾几次打主意要买欧式机。然而，许多亲朋好友和柜台售货员都告诉我，若论抽油烟效果，还是中式机好。因为中式抽油烟机是根据中国人炒菜油烟大的特点设计的，欧式的虽然好看，但不一定实用，而且价格较高。在许多人的劝说下，我终于改变想法，决定购买中式机。
下一步，我就开始在中式抽烟机里挑选合适的机型。中式抽油烟机千姿百态，令人眼花缭乱。有的装有大风机，但噪音大；有的装有两个风机，但内壁粗糙；有的内壁光滑，但效率不高。挑来挑去，我走出了一个误区：并非风机功率越大，抽油烟效果越好。有的风机不仅耗电量高、噪音高，而且摆放在机器内壁的正中间，实际上单位排风量并不大。就像一个人唱歌，尽管嗓门大，却不会用气，不懂技巧。
最后，我们看上了一款抽油烟机，它虽然功率不是最大，但摒弃了传统的单一由下往上的吸气方式，两面风扇放射式扩展吸风空间，据称这种设施实现了大风量和超静音的完美结合，将集气效率提高了30%。而且，这种机型外壁全是不锈钢外壳，内壁摸起来光滑，不会形成油垢。
好产品都有个好价钱。我们走遍市场发现，这款机型是中式抽油烟机里最贵的，但还是买下了它。然而，这种机型真的像材料里介绍的那样吗？也许，只有用一段时间以后才能下结论；也许，抽油烟机对消除油烟并不起决定作用，只有经常打扫清洗厨房，才是消除油烟的根本办法。
购买须知
1.排风量 
  中式油烟机这是吸油烟机的主要质量指标之一。排风量大，则产生的油烟气体不会溢出罩外，绝大部分被吸入烟罩内，通过排风道排出室外。但排风量也不是越大越好。排风量过大，会带走过多的热量，而影响炉灶燃料的正常发热量。国家标准规定，排风量应大于6cm3/min。 
2.排气效率 
排气效率系指从烟罩内排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比。我国用测定一氧化碳的含量来表示。按标准规定，排气的效率应大于60%。以上两项在购买时可看说明书，如果说明书没有标明，最好另选。 
3.噪音 
噪音也是衡量吸油烟机性能的一项重要指标。国外，吸油烟机的噪音控制在30～50分贝。我国因多数采用多叶离心式风机，转速比较高，相应噪音也大。所以标准规定噪音不能大于70分贝。购买时，可以开机试听来判断。 
4.滤油装置 
吸油烟机使用一段时间后，吸风面会被油污堵塞，有时还会滴漏污油，所以一般都设有滤油装置。滤油装置有这样几种：做成单层或双层铁丝网，装在吸入口之前，可定期拆下来清洗；迷宫式滤网，利用碰撞原理过滤油烟，可定期拆下来清洗，过滤效果比前种好；利用风机的离心作用将油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出来，这种比较实用，清洗次数少。 
5.烟罩眼数（吸风口个数） 
市场上的吸油烟机有单眼的和双眼的两种。单眼机中有一台电机和风机，一个入风口。双眼机是两台电机和风机，有两个入风口。可根据家里炉灶的情况进行选择。如果家里使用的是煤火炉或独眼煤气灶，那么应该购买单眼吸油烟机；如果家用使用的是双眼煤气灶，最好买双眼吸油烟机。当两边灶炉同时使用时，可以将两个风机同时打开这样，排气效率高。不需要两边同时开时，可只用一边，既方便又实用。但双眼吸油烟机价格要比单眼的贵。
保养常识
1、油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果。 
2、为了避免油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表面粘油过多。
3、在使用抽油烟机时要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力。 
4、用户最好不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大噪音；最好让厂家的专业人员进行清洗。以下清洁方法只适用于外部（包括叶轮）清洁，如需内部清洗，请联系专业人员。 
1）高压锅蒸汽冲洗法—把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里。 
2）洗洁精，食醋浸泡法—将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3～5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10～20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
3）肥皂液表面涂抹法—将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
4）清洗时先要断开电源，外壳和面板应经常用清洁精加温水擦拭，不要用汽油、苯待化学溶剂擦洗，以免影响表面没漆质量。
5）集油盒中的废油应定时倒掉，以免溢出弄脏厨具。 
6）严禁用水直接冲洗抽油烟机，以防电气部件进水。
主要厂家
方太抽油烟机
  方太方太创立于1996年，公司从成立之初即专注于高端嵌入式厨房电器和集成厨房产品的研发和制造，致力于为追求高品质生活的人们提供具有设计领先、人性化厨房科技、可靠品质的嵌入式厨房电器产品。
方太目前在全国已有员工6000多人，除雄厚的本土设计实力，方太还拥有来自美、德、日、意等地的设计力量和最先进的高端厨房生产设备及国际工业制造先进技术。方太坚持每年将不少于收入的5%投入研发，拥有国家级电气实验室、燃气实验室，并拥有建筑面积6000平米的世界上规模最大、设施最先进的厨电实验室。强大的技术实力支撑着方太前进的脚步，不断研制出厨房领域的先进技术和一流产品。 
帅康吸油烟机 
  帅康帅康集团的前身是余姚市调谐器配件厂，创办于1984年，从创业到今天，企业大体经历了家庭作坊式乡镇小企业、股份合作制企业和现代化集团公司三个战略发展阶段。
经过26年的发展，集团现有员工6700余人，总资产8.56亿元。帅康集团占地面积60万平方米，建筑面积18万平方米，拥有世界上最先进的生产设备、检测设备，其中包括吸油烟机生产线8条，喷塑生产线5条，总投资3000万美元建成全国最大、世界领先的电热水器生产线2条，国内一流的燃气具生产线2条，全不锈钢特氟隆喷涂线1条，德国引进的家具、橱柜生产线3条，基本上形成了门类齐全、技术领先、生产设备先进、检测手段完备的厨卫家电产品生产基地，并于2010年引进德国优秀设计师，为帅康产品设计注入经典时尚理念。 
火王吸油烟机 
  火王深圳火王成立于1992年，是中国最早具备完全自主研发、生产、销售、服务能力的综合性厨卫电器制造企业，亦是中国少数以完全自主知识产权及自主品牌出口厨电产品的国内一线高端厨卫电器提供商之一。 
逾40项国家专利技术，引领中国厨电科技与艺术发展潮流。行业首批获取燃气热水器生产许可证及国家鉴衡认证中心CGC认证。行业第一家通过ISO9000 及ISO9001：2000国际质量标准体系认证。在2009家电节能榜评选中入选“高效产品榜”。先后两次在全国24个省市、自治区的“家电下乡”项目中成功夺标等。 
19年非凡历程，火王先后荣获由贸易部、国家经贸委、电子工业部、轻工总会、纺织总会、国家技术监督、中国消费者协会联合授予的全国畅销国产商品“金桥奖”，中华环境保护基金会“绿色产品奖”，“中国驰名商标”，“中华之最”，“国货精品”，“消费者信赖的知名品牌”等几十项国内外行业大奖。