标题：饮酒
基本解释
1. 喝酒。
《国语·晋语一》：“﹝史苏﹞饮酒出。” 
唐 韩愈《顺宗实录五》：“天下吏人，诰至后，出临三日皆释服，无禁婚嫁、祠祀、饮酒、食肉。” 
《东周列国志》第一百六回：“王迁回宫，无计可施，惟饮酒取乐而已。”
鲁迅《而已集·魏晋风度及文章与药及酒之关系》：“其时司马氏已想篡位，而阮籍名声很大，所以他讲话就极难，只好多饮酒，少讲话。”
清 田兰芳《皇清太学生信菴袁公（袁可立孙）墓志铭》：“家素贵，无一切纨恗狗马声色饮酒六博及鐕核持筹之习，亦无狎朋昵友优伶娼交之往来。”
2. 古代宴会时供食毕漱口的酒。
《周礼·天官·酒人》：“共宾客之礼酒、饮酒而奉之。” 
郑玄 注：“饮酒，食之酒。”贾公彦疏：“谓食时有酒者，《曲礼》云：‘酒浆处右。’则此非献酬酒，是酳口之酒也。”孙诒让 正义：“盖食礼无献酬，唯有酳口，故别谓之饮酒。”
饮酒风俗
我国少数民族喜欢饮酒，他们的饮酒方式多种多样，别有一番风情。
山栏酒
海南等地的黎族人民热情好客，客人临门，便以自制的山栏酒为客人接风洗尘。他们饮酒分三个阶段：第一阶段叫“腔斧昂”，是饮酒叙情之意；第二阶段是喝醉酒，叫“痹熬”，就是按黎族风俗要喝醉才罢；第三阶段叫“吞卓丘”，即主宾对唱当地民歌。
肝胆酒
水族人民素以肝胆酒招待客人，表示肝胆相照，苦乐与共。他们在杀猪时，一般都把猪胆留了下来。当客人入席，酒过三巡，主人便取出猪胆，剪开管口把胆汁注入酒壶，给在座的人各斟一杯，由客人先喝，然后才轮到主人。喝酒高潮时，往往要喝交杯酒，即宾主联臂举杯，同时将对方递来的酒饮下，表示心诚。
牛角酒
贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美观、雕刻花纹的水牛角，客人到寨门时，穿着华丽的苗家姑娘举起牛角酒敬客，同时还有几位姑娘在客人胸前挂两三只紫红色彩蛋，表示吉祥如意。如果客人懂得苗家规矩，要双手捧住牛角，一饮而尽，就会顺利进入苗寨。
青稞酒
藏族人民十分好客，远方客人到来，都要敬献青稞酒。这种酒是将青稞煮熟后拌和酒后，放入陶罐密封发酵，酒色微黄味微甜，酒精含量约10度，被外宾称为“西藏啤酒”。喝酒时，主人斟满一杯，让客人先喝一口，添满再喝一口，这样连添三次喝三口，最后满杯喝干，这种习惯叫“三口一杯”。劝酒时，主人常诚挚地唱祝酒歌，尤为感人。如果客人不能喝酒，可用无名指蘸点酒，举手向右上方弹三下，主人就不会勉强。[1]
错误方法
错误方法一：碳酸饮料伴酒喝
很多人喝酒的同时，还喝点碳酸饮料，比如雪碧、可乐、汽水等，自认为这样酒被“稀释”了，不容易醉。其实，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，伤害更快更大。酒精在碳酸的作用下，也比较容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。要想真正起到稀释酒精的作用，喝水才是王道。[2]
错误方法二：大口喝酒慢吃菜
喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快，则血液中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态；若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。尽量慢一点喝，分小口咽下。慢慢吃菜是与大口喝酒背道而驰的，其实，应该是小口饮酒大口吃菜才是对的。
讲究酒态
不少人虽然非常注意自己的妆饰打扮和言谈举止，唯恐给别人留下不良印象，但在觥筹交错的宴席上，却常常忘记保持一份文雅的酒态，狂喝滥饮者往往是酒过三巡后摇头晃脑、吆三喝四、词不达意，脸被酒精刺激得变了形，走起路来也是手舞足蹈。我国为礼仪之邦，凡事都很注意礼节，饮酒也不例外。古人饮酒，很注意有节有度，十分讲究酒态，总是努力做到不失态，总是努力做到不失态，曾为我们留下了“君子饮酒，三杯为度”的古训，即饮第一杯，表情要严肃恭敬，饮第二杯，要显得温文尔雅，饮第三杯，要神情自然，而知道进退。酒过三巡，仍无节制就叫失态。孔子也曾告诫人们：“唯酒无量，不及乱。[3]“意思是各人酒量不同，因此不能限量，但有一个原则，就是不能喝醉了，也就是说不能喝到”乱“的程度，现代人虽然并非要做到酒饮三杯而止，但适可而止却是非常有益的。因为通过饮酒，也能考查出一个人的自制力，从而反映出一个人素质高低。所以不能把饮酒作为目的，而应当作为调节气氛、增进感情交流的一种手段。
饮酒四最佳
[1]最佳品种酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分，此种物质以抗氧剂与血小板抑制剂的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心肌不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
最佳时间每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶，酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，对肝、脑等器官伤害较大。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损。
最佳饮量人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升、红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至 3杯为佳。
最佳佐菜空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害，从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

写作背景
公元416年，刘裕调集全国的兵力，从东向西，分五路讨伐后秦。首发攻克了洛阳，西晋故都得到光复。第二年又攻克长安。长安经过百年沧桑，终于被晋军收复。消息传到江南，东晋朝野一片欢腾。 刘裕通过北伐，极大的扩大了他个人的权利。朝廷为了讨好刘裕，下诏书封刘裕为相国，总管朝政，又封他为宋公，食邑十个郡，加九锡，位在各诸侯之上，刘裕故作推辞。明眼人一看就知道，朝廷控在刘裕手里，他想要什么，朝廷就得下诏书给他什么。他想当朝廷，当今的朝廷也得赶快让位给他，这是早晚的事。 那一年秋天，陶渊明总是闷闷不乐。他早就看透，东晋的气数已尽，刘裕篡位只是迟早的事，他整天为这件事悲伤郁悒。只要东晋存在，曾祖父陶侃的功绩就光辉灿烂，照耀家邦。一旦东晋灭亡，就一笔勾销了。他又想一切都在发展变化，兴衰荣辱也在不断地交替更换。大到一个国家，小到一个家庭，莫不如此。为这些事烦恼也没有用，还是多喝点酒，好好睡一觉吧。 陶渊明只要弄到酒，没有一个晚上不喝他个一醉方休。他认识到，人生在世像闪电一样，稍纵即逝，就应该坦荡从容，无忧无虑地度过。也许靠着饮酒，我陶渊明就能青史留名。 醉酒之后反而诗兴大发，胡乱扯出一张纸，书写感慨，等到第二天清醒后，再修改润色。写好的诗稿越积越厚，让老朋友帮忙整理抄录。一共得到20首诗，陶渊明把这一组诗题为《饮酒二十首》。
作者简介
陶渊明（约365年—427年），字元亮，号五柳先生，又名潜（入刘宋后改名潜），世称靖节先生。东晋末期南朝宋初期诗人、文学家、辞赋家、散文家。东晋浔阳柴桑（今江西省九江市）人。
  陶渊明他出身于破落官僚地主家庭。曾做过几年小官，后辞官回家，从此隐居，田园生活是陶渊明诗的主要题材，相关作品有《饮酒》《归园田居》《桃花源记》《五柳先生传》《归去来兮辞》《桃花源诗》等。从小受儒家思想的教育，对生活充满幻想，希望通过仕途实现自己“大济苍生”的宏愿。自29岁起，曾任江州祭酒、镇军参军、彭泽县令等职。他不满当时士族地主把持政权的黑暗现实，任彭泽县令时，因不愿“为五斗米而折腰”，仅80多天就辞官回家，作《归去来兮辞》，自明本志。从此“躬耕自资”，直至63岁在贫病交迫中去世。他长于诗文歌赋，诗歌多描写自然景色及其在农村生活的情景，其中的优秀作品隐含着他对腐朽统治集团的憎恶和不愿同流合污的精神，但也有虚无的“人生无常”“乐天安命”等消极思想。另一类题材的诗，如《咏荆轲》等，则表现了他的政治抱负，颇为悲愤慷慨之音。散文以《桃花源记》最有名。陶渊明的诗文兼有平淡与爽朗的风格，语言质朴自然，又极为精炼。
作者详介
陶渊明少有“猛志逸四海，骞翮思远翥”（《杂诗》）的大志，孝武帝太元十八年（393），他怀着“大济  陶渊明苍生”的愿望，任江州祭酒。当时门阀制度森严，他出身庶族，受人轻视，感到不堪吏职，少日自解归“。（《晋书陶潜传》）他辞职回家后，州里又来召他作主簿，他也辞谢了。安帝隆安四年（400），他到荆州，投入桓玄门下作属吏。这时，桓玄正控制着长江中上游，窥伺着篡夺东晋政权的时机，他当然不肯与桓玄同流，做这个野心家的心腹。他在诗中写道：“如何舍此去，遥遥至西荆。”（《 辛丑岁七月赴假还江陵夜行涂口》）对仕桓玄有悔恨之意。“久游恋所生，如何淹在滋？”（《庚子岁五月中从都还阻风于规林二首》）对俯仰由人的宦途生活，发出了深长的叹息。隆安五年冬天，他因母丧辞职回家。元兴元年（402年）正月，桓玄举兵与朝廷对抗，攻入建康，夺取东晋军政大权。元兴二年，桓玄在建康公开篡夺了帝位，改国为楚，把安帝幽禁在浔阳。他在家乡躬耕自资，闭户高吟：“寝迹衡门下，邈与世相绝。顾盼莫谁知，荆扉昼常闭。“表示对桓玄称帝之事，不屑一谈。元兴三年，建军武将军、下邳太守刘裕联合刘毅、何无忌等官吏，自京口（今江苏镇江）起兵讨桓平叛。桓玄兵败西走，把幽禁在浔阳的安帝带到江陵。他离家投入刘裕幕下任镇军参军。（一说陶渊明是在刘裕攻下建康后投入其幕下）。当刘裕讨伐桓玄率兵东下时，他仿效田畴效忠东汉王朝乔装驰驱的故事，乔装私行，冒险到达建康，把桓玄挟持安帝到江陵的始末，驰报刘裕，实现了他对篡夺者抚争的意愿。他高兴极了，写诗明志：“四十无闻，斯不足畏，脂我名车，策我名骥。千里虽遥，孰敢不至！”（《荣木》第四章）刘裕打入建康后，作风也颇有不平凡的地方，东晋王朝的政治长期以来存在“百司废弛”的积重难返的腐化现象。经过刘裕的“以身范物”（以身作则），先以威禁（预先下威严的禁令）的整顿，“内外百官，皆肃然奉职，风俗顿改“。其性格、才干、功绩，颇有与陶侃相似的地方，曾一度对他产生好感。但是入幕不久，看到刘裕为了剪除异己，杀害了讨伐桓玄有功的刁逵全家和无罪的王愉父子。并且凭着私情，把众人认为应该杀的桓玄心腹人物王谥任为录尚书事领扬州刺史这样的重要的官职。这些黑暗现象，使他感到失望。在《始作镇军参军经曲经阿曲伯》这首诗中写道：“目倦山川异，心念山泽居”“聊且凭化迁，终返班生庐”。紧接着就辞职隐居，于义熙元年（405年）转入建威将军、江州刺史刘敬宣部任建威参军。三月，他奉命赴建康替刘敬宣上表辞职。刘敬宣离职后，他也随着去职了。同年秋，叔父陶逵介绍他任彭泽县令，到任八十一天，碰到浔阳郡派遣邮至，属吏说：“当束带迎之。”他叹道：“我岂能为五十斗米向乡里小儿折腰。”遂授印去职。陶渊明十三年的仕宦生活，自辞彭泽县令结束。这十三年，是他为实现“大济苍生”的理想抱负而不断尝试、不断失望、终至绝望的十三年。最后、赋《归去来兮辞》，表明与上层统治阶级决裂，不与世俗同流合污的决心。 
  辞官不就陶渊明辞官归里，过着“躬耕自资”的生活。夫人翟氏，与他志同道合，安贫乐贱，“夫耕于前，妻锄于后”，共同劳动，维持生活，与劳动人民日益接近，息息相关。归田之初，生活尚可。“方宅十余亩，草屋八九间，榆柳荫后檐，桃李满堂前。”渊明爱菊，宅边遍植菊花。“采菊东篱下，悠然见南山”（《从杂诗》）至今脍炙人口。他性嗜酒，饮必醉。朋友来访，无论贵贱，只要家中有酒，必与同饮。他先醉。便对客人说：“我醉欲眠卿可去。”义熙四年，住地上京（今星子县城西城玉京山麓）失火，迁至栗里（今星子温泉栗里陶村），生活较为困难。如逢丰收，还可以“欢会酌春酒，摘我园中蔬”。如遇灾年，则“夏日抱长饥，寒夜列被眠”。义熙末年，有一个老农清晨叩门，带酒与他同饮，劝他出仕：“褴褛屋檐下，未足为高栖。一世皆尚同（是非不分），愿君汩其泥（指同流合污）。”他回答：“深感老父言，禀气寡所谐。纤辔（回车）诚可学，违已讵非迷？且共欢此饮，吾驾不可回。”（《饮酒》）用“和而不同”的语气，谢绝了老农的劝告。他的晚年，生活愈来愈贫困，有的朋友主动送钱周济他。有时，他也不免上门请求借贷。他的老朋友颜延之，于刘宋少帝景平元年（423年）任始安郡太守，经过浔阳，每天都到他家饮酒。临走时，留下两万钱，他全部送到酒家，陆续饮酒。不过，他之求贷或接受周济，是有原则的。宋文帝元嘉元年（424年），江州刺史檀道济亲自到他家访问。这时，他又病又饿好些天，起不了床。檀道济劝他：“贤者在世，天下无道则隐，有道则至。今子（你）生文明之世，奈何自苦如此？”他说：“潜也何敢望贤，志不及也。”檀道济馈以梁肉，被他挥而去之。他辞官回乡二十二年一直过着贫困的田园生活，而固穷守节的志趣，老而益坚。元嘉四年（427年）九月中旬神志还清醒的时候，给自己写了《挽歌诗》三首，在第三首诗中末两句说：“死去何所道，托体同山阿”，表明他对死亡看得那样平淡自然。陶渊明的一生陶渊明一生大略可分为三个时期。第一时期，晋孝武帝太元十七年(392)陶渊明28岁以前。由于父亲早死，他从少年时代就处于生活贫困之中。第二时期，学仕时期，从太元十八年他29岁到晋安帝义熙元年 (405)41岁。第三时期，归田时期,从晋安帝义熙二年(406)至宋文帝元嘉四年(427)病故。归田后20多年，是他创作最丰富的时期。陶渊明今存诗歌共125首，计四言诗9首,五言诗116首。他的四言诗并不太出色。他的五言诗可大略分为两大类；一类是继承汉魏以来抒情言志传统而加以发展的咏怀诗，一类是几乎很少先例的田园诗。陶诗的艺术成就从唐代开始受到推崇，甚至被当作是“为诗之根本准则”。陶渊明死后 100多年，萧统搜集他的遗文，区分编目，编定了《陶渊明集》 8卷，并亲自写序，作传。后来，北齐阳休之又在萧本基础上，增加了别本的《五孝传》和《四八目》，合序目为10卷本《陶潜集》。阳本隋末失其序目，为9卷本。此后，别本纷出，争欲凑成10卷，北宋时宋庠又重新刊定10卷本《陶潜集》，为陶诗最早刊本。以上各本都没有传下来。今能看到的最早版本是几种南宋至元初本。主要有:曾集诗文两册本,南宋绍熙三年刊，有清光绪影刻本；汲古阁藏10卷本，南宋刊，有清代影刻本；焦□藏 8卷本，南宋刊，有焦氏明翻本,今《汉魏七十二家集》中《陶集》5卷亦即焦□翻宋本。此外，还有宋刊《东坡先生和陶渊明诗》本和元刊苏写大字本等。最早为陶诗作注的是南宋汤汉。元以后注本、评本日增。元初刊本有李公焕《笺注陶渊明集》10卷：常见有四部丛刊影印本。清代陶澍注《靖节先生集》10卷，有家刊本及文学古籍刊行社排印本。近人古直《陶靖节诗笺》，有“隅楼丛书”本，“层冰堂五种”本，后者称为《陶靖节诗笺定本》。陶渊明是中国文学史上第一个大量写饮酒诗的诗人。他的《饮酒》二十首以“醉人”的语态或指责是非颠倒、毁誉雷同的上流社会；或揭露世俗的腐朽黑暗；或反映仕途的险恶；或表现诗人退出官场后怡然陶醉的心情；或表现诗人在困顿中的牢骚不平。从诗的情趣和笔调看，可能不是同一时期的作品。东晋元熙二年（420年），刘裕废晋恭帝为零陵王，次年杀之自立，建刘宋王朝。《述酒》即以比喻手法隐晦曲折地记录了这一篡权易代的过程，对晋恭帝以及晋王朝的覆灭流露了无限的哀惋之情。此时陶渊明已躬耕隐居多年，乱世也看惯了，篡权也看惯了，但这首诗仍透露出他对世事不能忘怀的精神。
饮酒二十首全
余闲居寡欢，兼比夜已长，偶有名酒，无夕不饮。顾影独尽，忽焉复醉。既醉之后，辄题数句自娱。纸墨遂多，辞无诠次。聊命故人书之，以为欢笑尔。其一衰荣无定在，彼此更共之。 
邵生瓜田中，宁似东陵时！ 
寒暑有代谢，人道每如兹。 
达人解其会，逝将不复疑； 
忽与一樽酒，日夕欢相持。其二积善云有报，夷叔在西山。 
善恶苟不应，何事空立言！ 
九十行带索，饥寒况当年。 
不赖固穷节，百世当谁传。其三道丧向千载，人人惜其情。 
有酒不肯饮，但顾世间名。 
所以贵我身，岂不在一生？ 
一生复能几，倏如流电惊。 
鼎鼎百年内，持此欲何成！其四栖栖失群鸟，日暮犹独飞。 
徘徊无定止，夜夜声转悲。 
厉响思清远，去来何依依。 
因值孤生松，敛翮遥来归。 
劲风无荣木，此荫独不衰。 
托身已得所，千载不相违。其五(此收录于高一上册人教版、九年级下册苏教版、六年级下册冀教版语文教科书、八年级下册人教版、义务教育课程标准实验教科书七年级下,七年级下册语文版)　
结庐在人境，而无车马喧。　
问君何能尔？心远地自偏。
采菊东篱下，悠然见南山。
山气日夕佳，飞鸟相与还。
此中有真意，欲辨已忘言。其六行止千万端，谁知非与是。 
是非苟相形，雷同共誉毁。 
三季多此事，达士似不尔。 
咄咄俗中愚，且当从黄绮。其七秋菊有佳色，裛露掇其英。 
泛此忘忧物，远我遗世情。 
一觞虽独进，杯尽壶自倾。 
日入群动息，归鸟趋林鸣。 
啸傲东轩下，聊复得此生。其八青松在东园，众草没其姿。
  祝允明书《饮酒》其八(部分)凝霜殄异类，卓然见高枝。 
连林人不觉，独树众乃奇。 
提壶抚寒柯，远望时复为。 
吾生梦幻间，何事绁尘羁。其九清晨闻叩门，倒裳往自开。 
问子为谁与？田父有好怀。 
壶浆远见候，疑我与时乖。 
褴缕茅檐下，未足为高栖。 
一世皆尚同，愿君汩其泥。 
深感父老言，禀气寡所谐。 
纡辔诚可学，违己讵非迷。 
且共欢此饮，吾驾不可回。
(1)倒裳:倒着衣服.忙着迎客,还不及穿好衣服.
(2)好怀:好心肠.
(3)乖:违背.
(4)尚同:同流合污.
(5)汩: 音"古".搅混.
(6)纡辔:拉着车倒回去.
(7)讵:岂.其十在昔曾远游，直至东海隅。 
道路迥且长，风波阻中途。 
此行谁使然？似为饥所驱。 
倾身营一饱，少许便有馀。 
恐此非名计，息驾归闲居。
【注释】
(1)驾:车驾,意谓道路、方向.其十一颜生称为仁，荣公言有道。 
屡空不获年，长饥至于老， 
虽留身后名，一生亦枯槁， 
死去何所知，称心固为好， 
客养千金躯，临化消其宝， 
裸葬何必恶，人当解意表。其十二长公曾一仕，壮节忽失时； 
杜门不复出，终身与世辞。
仲理归大泽，高风始在兹。 
一往便当已，何为复狐疑！ 
去去当奚道，世俗久相欺。 
摆落悠悠谈，请从余所之。其十三有客常同止，取舍邈异境。 
一士常独醉，一夫终年醒， 
醒醉还相笑，发言各不领。 
规规一何愚，兀傲差若颖。 
寄言酣中客，日没烛当秉。其十四故人赏我趣，挈壶相与至。 
班荆坐松下，数斟已复醉， 
父老杂乱言，觞酌失行次， 
不觉知有我，安知物为贵， 
悠悠迷所留，酒中有深味。其十五贫居乏人工，灌木荒余宅。 
班班有翔鸟，寂寂无行迹。 
宇宙一何悠，人生少至百。 
岁月相催逼，鬓边早已白。 
若不委穷达，素抱深可惜。其十六少年罕人事，游好在六经。 
行行向不惑，淹留遂无成。 
竟抱固穷节，饥寒饱所更。 
敝庐交悲风，荒草没前庭。 
披褐守长夜，晨鸡不肯鸣。 
孟公不在兹，终以翳吾情。其十七幽兰生前庭，含薰待清风。 
清风脱然至，见别萧艾中。 
行行失故路，任道或能通。 
觉悟当念迁，鸟尽废良弓。
赏析
此诗作于作者53岁，应该生长在幽僻之地的兰花在院子里生长，包含浓郁的方向等待清风的的到来。轻风轻轻吹来，兰花散发阵阵芳香，立刻就可以从萧艾等杂草中分辨出来。不停的向前行走会失去旧路，顺应自然之道前面的道路或许才能走通。醒悟到应该回去了，飞鸟没有了，好的弓箭也就失去了用途，比喻大事已成，良将功臣无用了，可以将他们处置了。
本诗用兰花来比喻人的高贵品格，君子应该如兰花一样保持高尚的节操，表现了诗人不随波逐流，不为黑暗污垢所染的高尚品德。
此诗后半亦纯是说理，然亦不入“理障”，而有“理趣”。陶渊明讲的是应当急流勇退，脱离黑暗官场，隐居田园的道理。它使前四句形象描写的寓意更加鲜明，并且深化了。所以王夫之在《古诗评选》中称赞这首诗是“真理真诗”，“说理诗必如此，乃不愧作者”。其十八子云性嗜酒，家贫无由得， 
时赖好事人，载醪祛所惑。 
觞来为之尽，是谘无不塞。 
有时不肯言，岂不在伐国。 
仁者用其心，何尝失显默。其十九畴昔苦长饥，投耒去学仕。 
将养不得节，冻馁固缠己。 
是时向立年，志意多所耻。 
遂尽介然分，拂衣归田里， 
冉冉星气流，亭亭复一纪。 
世路廓悠悠，杨朱所以止。 
虽无挥金事，浊酒聊可恃。其二十羲农去我久，举世少复真。 
汲汲鲁中叟，弥缝使其淳。 
凤鸟虽不至，礼乐暂得新， 
洙泗辍微响，漂流逮狂秦。 
诗书复何罪？一朝成灰尘。 
区区诸老翁，为事诚殷勤。 
如何绝世下，六籍无一亲。 
终日驰车走，不见所问津。 
若复不快饮，空负头上巾。 
但恨多谬误，君当恕醉人。
《饮酒》组诗共二十首，前有小序，说明全是醉后的作品，不是一时所写，并无内在联系，兴至挥毫，独立成篇。他的一生最喜欢的一个是美酒，一个是菊花，这两点都非常突出，这两点在《饮酒》其五中都有生动的体现。
详解饮酒
  采菊东篱下饮酒（其五）
东晋 陶渊明 
结庐在人境，而无车马喧。 
问君何能尔？心远地自偏。 
采菊东篱下，悠然见南山。 
山气日夕佳，飞鸟相与还。 
此中有真意，欲辨已忘言。
注释
1.结庐：构筑房舍。结，建造、构筑。庐，简陋的房屋。 
2.人境：人世间。 
3.尔：这样。
4.心远地自偏：心远离世俗，自然觉得住的地方僻静了。
5.悠然：悠闲自得的样子。
6.山气：指山中景象，气息。
7.日夕：傍晚。
8.山气日夕佳：山上的云气傍晚时很美。
9.相与：结伴而归。
10.此中有真意，欲辨已忘言：这里边有人生的真正意义，想说出来却忘了要说的话。
此中：上面描述的景物之中。
真意：从自然景物中领悟到的人生与自然之理。
辨：辨识。
译文
把房屋建在人群聚居的地方，却没有世俗往来的喧嚣。
你问我如何能达到这样的境界？（那是因为我的）心远在闹市之外，自然觉得住的地方僻静了。
在东边的篱笆下采摘菊花，无意中看见了南山。
（傍晚南山）山气氤氲（yīn yūn ），夕阳西落，傍晚的景色优美，更有飞鸟，结伴而归。 
这其中蕴含着隐居生活的真正意义，想要说出来，却忘记了该如何用语言表达。 
（此中：此时此地的情景，指山中景象，也指隐逸生活。）
品评赏析
（1）
本篇是《饮酒》二十首中的第五首。诗歌的主旨是展示诗人运用魏晋玄学“得意忘象”之说领悟“真意”的思维过程，富于理趣。然而，它不是枯燥乏味的哲理演绎。诗中写了悠然自得的情，也写了幽美淡远的景，在情景交融的境界中含蓄着万物各得其所、委运任化的哲理；这哲理又被诗人提炼、浓缩到“心远地自偏”、“此中有真意”等警句，给读者以理性的启示，整首诗的韵调也更显得隽秀深长。 
宋代朱熹说：“晋宋人物，虽曰尚清高，然个个要官职，这边一面清谈，那边一面招权纳货。陶渊明真得能不要，此所以高于晋宋人物。”这首诗正刻画了诗的不同流俗的精神风貌。他不象一般隐士那样标榜超尘出世，而是“结庐在人境”；他置身“人境”，却能做到“无车马喧”，不染世俗之事。原因何在？诗人意味深长地说：“心远地自偏”。心静，境自静。心无杂念，即使身居闹市，也宛如在山。这深刻的道理被诗人平淡地说出，亲切感人。诗歌巧妙地运用了象征手法。“飞鸟相与还”，那只在晚照中翩然归来 的鸟和那个“悠然见南山”的人，心神契合，仿佛都在这幽静的山林中找到了自己的归宿。
（2） 
陶渊明的《饮酒》组诗共有20首，这组诗并不是酒后遣兴之作，而是诗人借酒为题，写出对现实的不满和对田园生活的喜爱，是为了在当时十分险恶的环境下借醉酒来逃避迫害。他在《饮酒》第二十首中写道“但恨多谬误，君当恕罪人”，可见其用心的良苦。这里选的是其中的第五首。这首诗以情为主，融情入景，写出了诗人归隐田园后生活悠闲自得的心境。
这首诗的意境可分两层，前四句为一层，写诗人摆脱尘俗烦扰后的感受，表现了诗人鄙弃官场，不与统治者同流合污的思想感情。后六句为一层，写南山的美好晚景和诗人从中获得的无限乐趣。表现了诗人热爱田园生活的真情和高洁人格。
“结庐在人境，而无车马喧”，写诗人虽然居住在污浊的人世间，却不受尘俗的烦扰。“车马喧”，正是官场上你争我夺、互相倾轧、奔走钻营的各种丑态的写照。但是，陶渊明“结庐的人境”，并不是十分偏僻的地方，怎么会听不到车马的喧闹呢？诗人好像领会了读者的心理，所以用了一个设问句“问君何能尔”，然后自己回答“心远地自偏”。只要思想上远离了那些达官贵人们的车马喧嚣，其他方面也自然地与他们没有纠缠了。这四句，包含着精辟的人生哲理，它告诉我们，人的精神世界，是可以自我净化的，在一定的条件下，只要发挥个人的主观能动性，就可以改变客观环境对自己的影响，到处都可以找到生活的乐趣。“心远”一词，反映了诗人超尘脱俗，毫无名利之念的精神世界。
“采菊东篱下，悠然见南山”,这是千年以来脍炙人口的名句。因为有了“心远地自偏”的精神境界，才会悠闲地在篱下采菊，抬头见山，是那样地怡然自得，那样地超凡脱俗！这两句以客观景物的描写衬托出诗人的闲适心情，“悠然”二字用得很妙，说明诗人所见所感，非有意寻求，而是不期而遇。苏东坡对这两句颇为称道：“采菊之次，偶然见山，初不用意，而境与意会，故可喜也。”“见”字也用得极妙，“见”是无意中的偶见，南山的美景正好与采菊时悠然自得的心境相映衬，合成物我两忘的“无我之境”。如果用“望”字，便是心中先有南山，才有意去望，成了“有我之境”，就失去了一种忘机的天真意趣。南山究竟有什么胜景，致使诗人如此赞美呢？接下去就是“山气日夕佳，飞鸟相与还”，这也是诗人无意中看见的景色，在南山那美好的黄昏景色中，飞鸟结伴飞返山林，万物自由自在，适性而动，正像诗人摆脱官场束缚，悠然自在，诗人在这里悟出了自然界和人生的真谛。“此中有真意，欲辨已忘言。”诗人从这大自然的飞鸟、南山、夕阳、秋菊中悟出了什么真意呢？是万物运转、各得其所的自然法则吗？是对远古纯朴自足的理想社会的向往吗？是任其自然的人生哲理吗？是直率真挚的品格吗？诗人都没有明确地表示，只是含蓄地提出问题，让读者去思考，而他则“欲辨己忘言”。如果结合前面“结庐在人境，而无车马喧”来理解，“真意”我们可以理解为人生的真正意义，那就是人生不应该汲汲于名利，不应该被官场的龌龊玷污了自己自然的天性，而应该回到自然中去，去欣赏大自然的无限清新和生机勃勃！当然，这个“真意”的内涵很大，作者没有全部说出来，也无须说出来，这两句哲理性的小结给读者以言已尽而意无穷的想象余地，令人回味无穷。
全诗以平易朴素的语言写景抒情叙理，形式和内容达到高度的统一，无论是写南山傍晚美景，还是或抒归隐的悠然自得之情，或叙田居的怡然之乐，或道人生之真意，都既富于情趣，又饶有理趣。如“采菊东篱下，悠然见南山”、“山气日夕佳，飞鸟相与还”，那样景、情、理交融于一体的名句不用说，就是“问君何能尔？心远地自偏”，“此中有真意，欲群已忘言”这样的句子，虽出语平淡，朴素自然，却也寄情深长，托意高远，蕴理隽永，耐人咀嚼，有无穷的理趣和情趣。