标题：阿高师傅榨菜
品牌简介
“阿高师傅”牌榨菜系列是经首届榨菜协会会长于桂龙先生集几十年经验，精心配制而成，口味全新，品质卓越。产品深受消费者喜爱，在浙江、上海、福建、江苏、广东、广西等十多个省市享有较高的声誉，在新加坡、马来西亚、日本、香港等国家和地区同样享有较高声誉，外商纷纷要求订货，出现了产品供不应求的良好局面。99年度生产7000多吨，出口2000多吨，生产“阿高师傅”榨菜系列的生产厂商——海宁市龙桥蔬菜有限公司的李明江总经理如是说：“本公司不满足于取得奖杯、奖牌等荣誉，只求实实在在的产品质量，以信誉求发展，开发新产品、增加新品种，满足和引导消费，争做行业的领头羊，将‘阿高师傅（AGAO）’榨菜系列成为一个响亮的民族品牌。”　
阿高师傅的由来
  阿高师傅可以说是斜桥蔬菜行业的权威人物，他的名声家喻户晓，他的一生富有传奇色彩，以至于人们早忘记了他的真实姓名叫于桂龙，就连龙游、余姚、萧山、桐乡等全省各地的同行中，都知道海宁斜桥有个腌制榨菜的高手“阿高师傅”。
阿高是于桂龙的小名，从字面上任凭怎么理解，小名与大名之间找不出丝毫的一丝关连。或许是于桂龙的个子不高，于是父母便用心良苦地给儿子起了个“阿高”的小名，虽然日后于桂龙没有象父母所期望的那样长得又高又大，而“阿高”的称呼经过30多年的风吹雨打，渐渐演化成斜桥蔬菜行业的代名词。
今天62岁的阿高师傅已有37年腌制榨菜的经历，可以说，他的一生对斜桥蔬菜加工业的发展凝聚了几多心血，倾注了全部精力。那年，20多岁的阿高师傅应聘到上海果菜公司当师傅，短短的6年时间，他先后到过81家菜厂作技术指导，授课培训，现场演示，为上海的蔬菜加工企业培养出一大批技术工人，在行业众多的专家和技术员群体中，来自农村的阿高师傅成为受了尊敬的“座上客”。
阿高师傅虽然只上了几年小学，但他腌制榨菜的实践经验在斜桥镇上没人敢与他比试，几十年来，阿高师傅练就了非凡的技艺，一双手和一双眼睛是辨别榨菜质量最精密的仪器。用手指捏一捏，就知道了榨菜水份的含量，用眼睛看一看，已掌握了榨菜咸味的程度，而最让人惊叹的是一坛已封口的榨菜，阿高师傅也能看出坛里的榨菜是否装足份量。原来，坛中的榨菜紧了，水泥封口表面呈现的是黄色，用科学原理解释，是坛里面的空气在起作用。
如今，阿高师傅已是桃李满天下。他在斜桥蔬菜实业公司工作的15年中，人们戏称实业公司是蔬菜行业的“黄博军校”，阿高师傅则是“校长”，他带出的一大批徒弟中，有20多人办起了企业，在斜桥镇50多家蔬菜生产企业中，都有阿高师傅的弟子。因此，阿高师傅被选为首届斜桥榨菜协会会长尚属情理之中。
阿高师傅的创立
  1994年，阿高师傅与儿子李明江工作的蔬菜实业公司，因体制等因素面临破产。眼看饭碗被砸，迫于生计，家里东拼西凑起10万元钱，办起了斜桥镇北蔬菜厂（后又成立了龙桥蔬菜有限责任公司），担子落在了年轻的总经理李明江身上。李明江总经理原想从此大干一场，然而次年市场风云突变，外贸出口进入低谷，销售形势急转直下，成品榨菜的市场价跟原料收购价不差上下，大批产品压库，亏损已成定局，企业面临进退两难的境地，应该承认困难不小，但不能被困难吓倒。当年，18岁的李明江到一家啤酒厂做销售，起先，人们瞧不起这个“嘴上无毛”的小伙子。李明江承受被轻视的压力，他虚心好学责任心强，多次圆满的完成了销售任务。不出几年，他已经挑起了啤酒厂的销售大梁。
李明江不愧年轻有为，眼光远大，他跟父亲阿高师傅经过一番分析，认定斜桥蔬菜有很浓的地方特色，广受消费者的青睐，仅凭在国内外已经确立的知名度，走出低谷指日可待，眼前的困难只是暂时，关键是要做好自己的产品，创造自己的特色。当时斜桥镇五六十家蔬菜加工企业，打品牌的寥寥无几。颇具市场意识的李明江棋高一着，他想，何不利用父亲的知名度，挖掘家传资源，打出“阿高师傅”品牌。说干就干，不久，以“阿高师傅”为注册商标的系列榨菜悄然亮相市场。
为了做出特色，企业将家传腌制手法与现代工艺相结合，注重产品的内在质量，一般腌制榨菜，按传统方法，从原料进来用盐腌一遍就制成成品了。而龙桥公司经过三个来回的腌和压，脱尽鲜榨菜的苦水，才进入腌制，这样一来，成品榨菜的水分少了，分量轻了，但质量上去了，使榨菜的色、香、味具全。除原有的坛装榨菜，还开发出了芯、片、条等小包装榨菜。很快，阿高师傅品牌在强手如林的斜桥蔬菜行业异军突起，先后在北京、天津、上海、大连等六个大城市建立了代理商销售网络，并且与外贸公司挂上钩，产品出口到日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区。年产值也从创办时的50万元猛增至2000年的1000万元，去年外贸出口交货值达到380万元。
阿高师傅受笼
  前不久，江苏常熟市“客隆供配超市”老总不请自来，他找到总经理李明江，要求做“阿高师傅”的代理商。“真是抱歉，我们实在拿不出货供应。”李明江婉言谢绝。
确实，“阿高师傅”系列榨菜在市场上供不应求，上海华联、农工商、联华等全市十几家大型商场和超市，“阿高师傅”被列为二类商品，也就是说，这些商场和超市下设的星罗棋布的网点里，“阿高师傅”属必备商品，仅上海一个市场，“阿高师傅”的年销量就达20多万箱。而面对如此热销的产品，福建的一位老板对李明江说，他愿意出20万，买断上海市场的代理商权。同样，外贸订单也频频光顾龙桥公司，尽管一个月发13.2吨重的集装箱15个，仍满足不了国外市场需求。今年1至7月份，共出口产品85个集装箱，可按照外贸订单数，每个月又不得推掉7个集装箱的货。
照理，阿高师傅产品完全可以外发加工，既可满足市场需求，又可增加企业收入。对此，李明江却有独到的见解，他认为：从某种意义上说，企业的生命往往掌握在产品手中，被质量所左右，让人家加工，质量难于保证，如果仅仅为了企业自身的利益而不顾广大消费者的利益，不要说产品不被人们认可，企业也将步入危险的境地；同时，千辛万苦培植起来的“阿高师傅”的品牌，可能因一念之差从此受到市场的抛弃而销声匿迹。这中间发生一个有趣的插曲。一天，李明江接到上海一位消费者的电话，说他偶然品尝到阿高师傅牌榨菜，那可口的味道让他难以忘怀，但偌大的上海，不知道哪里才能买到，恳求李明江给个信息。这无疑是个很有启发的活生生的例子。因此李明江宁愿放弃眼前的蝇头小利，把企业的发展放在长远的规划上。正是企业具有视质量为生命这一可贵的意识，“阿高师傅”品牌才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
阿高师傅的未来
面积达400平方  米，上为不锈钢屋顶的生产车间很是气派，一条价值30多万元的杀菌流水线在斜桥蔬菜生产加工企业中屈指可数，而在空调下工作让人颇觉舒畅。一次，上海一家大型商场的采购部经理前来考察龙桥公司，感叹地说：“想不到一家乡下的私营企业，能生产出牌子响当当的榨菜。”这中间除了注重质量，信誉恐怕起了重要作用。
有一年春节前夕，上海一商场阿高师傅牌榨菜断货，要求龙桥公司马上再发一批。本来，龙桥公司仅剩的一批产品要发往南方某城市，且价格要比销上海高，但企业考虑到与上海建立了长期定点经销关系，他们主动放弃一笔垂手可得的利润，首先确保了上海市场的供应。同样，对种榨菜的农户，企业也把信誉放在首位。去年，龙桥公司与当地农民签订的订单农业，协议是每担12元，可到了收购季节，市场价每担降到了10元。怎么办，这2元的差价损失是让农民承担还是有企业消化？总经理李明江的思路是，市场变化难于预测的，企业不能让损失转嫁到农民身上，相反，我们要更多的保护农民的利益，鼓励农民以后继续为我们提供原料，这样才能获得双赢，为此龙桥公司还是按订单规定收了3万担，仅这一项企业就多支出了6万元。
龙桥公司再短短的几年中迅速发展，阿高师傅品牌也闻名遐迩，扩大规模，科技兴业势在必行。目前，企业已在斜桥科技园征地15亩，计划投资350万元，注册资金也从50万元增至300万元，力争尽快获得自营进出口权。总经理李明江乐观地展望未来：“不用多久，龙桥公司将以崭新的面貌呈现再世人面前，以规模化的优势立于市场经济的潮头，把更佳的“阿高师傅”品牌奉献给广大消费者。”