标题：大枣生姜汤
原材料
配料
1、老姜（新鲜的生姜效果不及老姜，姜是利用根茎繁殖的，在生长过程中它的母根没有腐烂，而是随子根一起生长，因此在采收时，我们会同时采到子根和母根。从形质上看，二者有一定差别，其中，母根颜色为褐色，质地结实，纤维多，水分少，辛辣味强，习称“老姜”或“母姜”；子根色黄，鲜者尖部带紫色（故又称“黄姜”或“紫姜”），质地脆软，纤维少，水分多，辛辣味弱，习称“子姜”。我们不难看出，作为加工干姜的原料，母姜最为适宜，这一点，《本草纲目》所言不虚；作为生姜入药，母姜辛散力强，可作为首选，其次，亦可用子姜代替，从疗效来看，这一点也是正确的，如治疗感冒初期的“生姜红糖方”，若用母姜入药则辛散力强，疗效提高。）
姜的功效：外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等，可用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用。慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜15克、桔子皮15克，用水煎服，一日3次。少儿咳嗽，可用鲜姜捣汁，半匙姜汁加1 匙红糖服用，  姜早晚各服1 次。风寒骨病、关节痛、患部有冷感，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。姜可以治病，也可以防寒。
2、红糖

大枣的营养价值
  大枣大枣，又名红枣。自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
<；特别提示>
 生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
枣皮中含有丰富的招牌营养素，炖汤时应连皮一起烹调。
《主要营养素》维生素
（毫克）A （微克）B1B2B6B12 （微克）C D （微克） E20.060.050.14-297-0.1​生物素（微克） K （微克）P （微克） 胡萝卜素叶酸 （微克）泛酸烟酸矿物质元素
（毫克） 钙16-3200.011401.60.8616​铁磷钾钠铜镁锌 （微克） 硒 （微克） ​0.75112770.06201.821.02​大枣的主要食疗药效1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量新陈代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
民间的秘方民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
减少老人斑红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
保肝护肝红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
防止落发红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，食物照片(2张)皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
健胃补脑中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
可补气养血“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。
可以促进睡眠红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服 15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。
相关信息
处方药性作用阴阳寒热比例1 小柴胡加姜附汤 7阳3阴 
2 生脉熟地枸杞饮 3阳7阴 
3 加味生脉理中汤 5阳5阴 
4 生王春夏方 4阳6阴 
5 加味理中汤 6阳4阴 
姜枣汤 ——可4阳6阴（红枣红糖多），也可6阳4阴（姜多枣糖多）。
姜枣汤本身就是一个太极，可以随意变化剂量，可为补阴方，也可为补阳方，全在剂量变化。
生姜的极量：200克 足矣 补阳的最大剂量 
红枣的极量：30枚（补阴的极量）、25枚（补阳的极量） 
原则：补阳时 阳加阴减少 补阴时 阴加阳减少如上比例调整就是 
比如：补阴极量：红枣30枚 生姜（10克 20克 30克都可以）
补阳极量：生姜200克 红枣（30枚、20枚、10枚都可以）
服用姜枣汤的标准凭着自己服药后的感觉调整就是。除了前几次需要大剂量生姜打开通道，后续的都是较小剂量保健就可以。服用保健量都上火了，就减少生姜，加红枣红糖量。夏天天气热，阳气易散，建议红枣保持30枚不变，只是调整生姜量。保健量服用到上火，就减少到50克，一段时间后又上火，再减少到30克，一段时间后又上火了，说明热气已经足够，就不需要服用姜枣汤了。有的人一开始服用大剂量就上火，说明体内不寒或者伤阴缺水，就不合适服用姜枣汤了。
孩子不愿意吃姜枣汤，先不要基于大剂量的姜枣汤给他喝，先用姜片、姜丝做菜做汤，培养他对姜味的习惯，能小剂量的摄取也好过对大剂量排斥。小剂量的姜也能暖胃，等病气先被一点点瓦解，然后再慢慢给予姜枣汤、姜枣粥等。循序渐进。
喝大枣生姜汤有什么好处大枣生姜汤具有很好的温阳、益气、养血作用
贫血、肠胃病患者、营养缺乏者、甲状腺功能减退引起全身或局部血液循环不良者，以及各种原因导致的肢体末梢血液循环障碍，均可导致手脚冰凉。目前，对手脚发凉症，尚无特效药物，但如果在生活中注意自我调节，也可获得不错的效果。患有手脚发凉症的朋友除了注意保暖、增加体育运动之外，喝大枣生姜汤就是不错的选择。
大枣生姜汤主要原料为大枣、生姜、红糖，具体做法是大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。
经常喝大枣生姜汤之所以能改善手脚发凉的症状，这与大枣与生姜的功效是密不可分的。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然也就随之温暖起来。
此外，大枣生姜汤中的红糖，也具有补中、养血、活血的作用。现代药理研究已经证实，生姜所含的姜辣素对心脏和血管运动中枢有直接兴奋作用，可使心跳加快，血管扩张，血行旺盛而使络脉通畅，进而改善体表循环，使人感觉全身温暖。
需要提醒大家的是：生姜性温，常被牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等“上火”症状困扰的朋友，不宜过多摄入生姜；大枣生姜汤中含糖分较多，糖尿病患者也不宜食用。
除了大枣生姜汤外，手脚发凉者还应适当多食用一些如肉类、面食、蛋、奶等食物，以增加机体的产热量，但肥胖者、糖尿病患者要慎食。在选择果蔬、肉类等食物时，最好选择温性的，如桂圆、橘子、羊肉、狗肉、牛肉等都是不错的选择，同时，尽量避免过多食用梨、香蕉、黄瓜、冬瓜、橙子、西瓜等凉性食物。