标题：广州市威伦食品有限公司
公司介绍
广州市威伦食品有限公司为威伦集团中国大陆唯一分支机构，专注于食品制作，其严谨的工作态度及特殊的食品制作技术，造就优质健康、味道绝佳的威伦食品，早于维多利亚时期便被鉴定为“英国皇室御用品”。
威伦集团拥有世界一流的生产设备，全面采用世界最先进科学的食品制作技术，结合150多年传统食品制作经验，生产制作出一系列优质健康，高能高效的食品、食品添加剂，其产品在国际上已得到广泛的认同及好评。主营产品有姜黄色素,栀子黄，叶绿素铜钠盐，红曲红，胭脂虫红，β-胡萝卜素，柑桔黄，高梁红，甜菜红，胭脂树橙，葡萄皮红，栀子蓝，辣椒橙，辣椒红，紫草红，焦糖色，可可壳色，植物炭黑等等。踏入二十一世纪，集团更以最新生物科技产品--天然食用色素为先锋权利打造中国市场。
公司产品
主要产品：天然食用色素
色素知识扩展
一，着色剂成分：高粱红
着色剂编号：CNS 08.115
英文名称：Gaoliang colour，Sorghum red，Sorghum pigment
简介：砖红色无定形粉末，也可以是液体、糊状或块状。略有特殊气味。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇和盐酸液，不用于油脂、乙醚、正己烷、三氯甲烷、乙酸乙酯等非极性溶剂。水溶液呈透明红棕色，1%水溶液pH7.0~7.5。在酸性和碱性条件下均可加深红棕色橙色。对光、热稳定，与金属离子可形成络盐（但可添加微量焦磷酸钠之类，即能抑制金属离子的影响。）染色力强。
二，着色剂成分：柑桔黄
着色剂编号：CNS 08.143
英文名称：Orange Yellow，Orange colour，Citroxanthin
简介：为深红色粘稠状液体，具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中，成亮黄色。相对密度为0.91~0.92。极易溶于乙醚、己烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等。可溶于乙醇、丙酮，不溶于水。不同pH值对其呈色无变化，但耐热、耐光性差，如适当加入L-抗坏血酸或维生素E等稳定剂可有所改善。宜用于无空气的情况下。
三，着色剂成分：红花黄
着色剂编号：CNS 08.103
英文名称：Carthamus yellow，Saffron，Safflower yellow
简介：黄色或棕黄色粉末，易吸潮，吸潮时呈褐色，并结成块状。吸潮后的产品不影响使用效果。熔点230℃。耐光性好，在pH值5~7范围内色调稳定。对热相当稳定。
加于果汁经80℃瞬时杀菌，色素残留率70%。pH值为7并在日光下照射8h，色素残留率88.9%。对淀粉的染色性优良，对蛋白质的染色性稍差。铁离子可使其发黑，Ca2+、Sn2+、Mg2+、Cu2+、Al3+等离子几乎无影响。
易溶于冷水（碱性或酸性）、热水、稀乙醇、稀丙二醇，几乎不溶于无水乙醇，不溶于乙醚、石油醚、油脂和丙酮等。
四，着色剂成分：花青素
欧盟编号：E163
英文名称：Anthocyanins
简介：花青素是一种水溶性色素，可以随着酸碱的变化改变颜色。在酸性环境中显红色，中性时显紫色，碱性时显蓝色。
五，着色剂成分：花色苷
欧盟编号：E163
简介：花色苷是由花青素与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成。随着酸碱的变化改变颜色。在酸性环境中显红色，中性时显紫色，碱性时显蓝色。
六，着色剂成分：菊花黄
着色剂编号：CNS 08.113
英文名称：Coreopsis yellow extract
简介：棕褐色粘稠状液体。稀释后呈淡黄色。有菊花清香气味。pH<7时呈黄色；>7时为橙黄色。耐温、耐光性好，着色力强。易溶于水、乙醇，呈淡黄色。相对密度1.25125，紫外最大吸收峰值为287nm。
七，着色剂成分：可可壳
着色剂编号：CNS 08.118
英文名称：Cacao pigment，Cacao color，Cacao husk pigimint
简介：巧克力色粉末。无异味、异臭。易受潮。易溶于水，0.1%水溶液澄清。在中性附近稳定。pH值为5.5以上时红色度较强，pH值在5.5以上时黄橙色度较强，但巧克力本色不变。保存中变化少，色调稳定。
耐热性好，用于焙烤食品亦不变色；耐光性好，紫外线照射不变化。几乎不受抗氧化剂、过氧化氢、漂白粉等的影响。但遇还原剂易褪色。对蛋白质、淀粉等的染色性良好，并有抗氧化性。
八，着色剂成分：萝卜红
着色剂编号：CNS 08.117
英文名称：Radish red
简介：深红色无定形粉末，易吸潮，吸潮后结成块状，但不影响使用效果。味微酸。易溶于水。
在酸性溶液中呈橘红色，在强碱液中呈黄色,弱碱液中为紫红色。耐热、耐光、耐氧。
九，着色剂成分：姜黄
欧盟编号：E100
简介：(1) 橙黄色结晶性粉末，有特殊臭，熔点179～182℃。； 
(2) 碱性条件下呈红褐色，酸性条件下颜色稳定，PH2-7呈黄色。 
(3) 耐光性一般，直接暴露于阳光中10小时褪色50%，耐铁离子性较差，耐热性较好，长时间加热不影响色调，但会变浅。染着力强（特别是对蛋白质）。
十，着色剂成分：焦糖
欧盟编号：E150
英文名称：Caramel
简介：深褐色黑色液体或固体，有特殊的甜香味和愉快的焦苦味，易溶于水，不溶于通常的有机溶剂及油脂。水溶液呈红棕色，透明无混浊或沉淀。
对光和热稳定，具胶体特性，有等电点，其PH值依制造方法和产品不同而异，通常3~4.5左右。
十一，着色剂成分：辣椒红
欧盟编号：E160c
英文名称：Capsanthin
简介：1、深红色粘性油状液体，性能稳定，耐热性、抗光性良好，不受PH值变化的影响，对油脂产品染色力强。依来源和制法不同，具有不同程度的辣味；虽有轻微的异味，添加在产品中，没有任何味道
2、可任意溶解于丙酮、氯仿、正已烷、食用油中，易溶于乙醇，稍难溶于丙三醇，不溶于水。
3、 本品耐光性差，波长210－440nm，特别是285nm紫外光可促使本品褪色。对热稳定，160℃加热2h几乎不褪色。Fe 3+ 、Cu 2+ 、Co 2+ 离子可使之褪色，遇Al 3+ 、Sn 2+ 、Pb 2+ 离子发生沉淀，此外几乎不受其它离子影响； 
4、色泽鲜艳、着色力强，色调因稀释浓度不同由浅黄至橙红色。
5、属类胡萝卜素，所含胡萝卜素达50多种，含维生素源；
6、提高人体免疫力，延缓细胞和机体衰老；具有抗癌、防癌的独特功能。
十二，着色剂成分：葡萄皮红
欧盟编号：E163
英文名称：Grape-skin red
简介：红至暗紫色液状，稍带特异臭气，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色，易氧化变色。
十三，着色剂成分：天然β-胡萝卜素（水溶）
欧盟编号：E160a
英文名称：Carotenes；(i) Mixed carotenes；(ii) Btea-carotene
简介：有轻微异臭和异味，可溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，稀溶液呈橙黄至黄色，浓度
增大时呈橙色。本品耐光性较好，100℃加热20分钟颜色无变化。耐酸，PH2.5－7
时较稳定，不受抗坏血酸等还原物质的影响，重金属尤其是铁离子可促使其褪色。
十四，着色剂成分：天然β-胡萝卜素(油溶)
欧盟编号：E160a
英文名称：Carotenes；(i) Mixed carotenes；(ii) Btea-carotene
简介：属类胡萝卜素，含维生素A源。有轻微异臭和异味，溶于油脂后呈橙黄至黄色，浓度增大时呈橙色。本品耐光性较好，100℃加热20分钟颜色无变化。
十五，着色剂成分：甜菜红
欧盟编号：E162
英文名称：Beetroot Red; Betanin 
简介：1、主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，产品为红紫至深紫色液体或粉末，易溶于水，水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳。
2、pH3.0～7.0比较稳定，pH4.0～5.0稳定性最好。
3、着色力强，但耐热性差，降解速度随温度上升而增加，100℃加热20分钟颜色损耗20%-30% 。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用，稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。
十六，着色剂成分：胭脂虫红
欧盟编号：E120
英文名称：Cochineal extract，Cochineal，Cochineal and carminic acid，Carmine of cochineal
简介：有轻微异味，耐热，分解温度250℃，可溶于碱液，易溶于水。pH3.5－7时较稳定，pH>7时颜色逐渐变蓝紫色，耐光性良好，对肉类、淀粉类着色力强。
十七，着色剂成分：胭脂树橙
欧盟编号：E160b
英文名称：Annatto , bixin , norbixin
简介：胭脂树橙系红至褐色液体或糊状物，略有异臭。染色性非常好，对漂白剂的抵抗能力较强。受阳光照射分解褪色。微溶于乙醇，不溶于酸性溶液。不易氧化。
可耐180℃高温不变色且色泽稳定，但长时间加热颜色会变浅。水溶液为黄橙色，呈碱性。本品时pH值应于5.0-10.0比较稳定，PH﹤5.0酸性下不溶并可形成沉淀。
十八，着色剂成分：叶黄素
欧盟编号：E161b
英文名称：phytoxanthin；carotenol；carotol
简介：不溶于水，易溶于油脂和脂肪性溶剂。对光稳定，呈鲜黄色。耐热性良好。保护视力、抗氧的作用、降低白内障的发生率、延缓动脉硬化作用、抗癌作用、对视网膜色素变性（RP）的作用、防治糖尿病性视网膜病变。
十九，着色剂成分：叶绿素
欧盟编号：E140
英文名称：Chlorophylis and chlorophylins；(i) Chlorophylls；(ii) Chlorophyllins
简介：叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下，叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。
二十，着色剂成分：叶绿素铜钠盐
欧盟编号：E141
英文名称：Sodium copper chlorophyllin
简介：易溶于水或乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿色，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好，着色力强，在pH<5的水溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于凝固或半凝固酸性食品（pH<5），弱酸性或碱性（pH值5～12）食品中。
二十一，着色剂成分：栀子黄
着色剂编号：CNS 08.112
英文名称：Gardenia yellow，Crocin
简介：由栀子果实、香椿属植物的花、毛蕊花属植物的花、藏红花的花等制取的一种食用天然黄色素。其黄色色素为糖苷α-藏花素，属于类胡萝卜素系中藏花酸（C20H24O4二龙胆糖酯。α-藏花素水解为藏花酸和葡萄糖。
最大吸收波长464.4nm。α-藏花素为红棕色针状晶体。微臭。熔点180℃。易溶于热水，成为橙色溶液。微溶于无水乙醇、乙醚及其他有机溶剂。不溶于油脂。水溶液呈弱酸性或中性为透明鲜艳黄色，最大吸收波长442nm。色调几乎不受pH值的影响。耐光、耐热性在中性或碱性时佳，酸性时差。耐金属离子性（除铁以外，遇铁变黑）好。对蛋白质的染色性比对淀粉佳，不受pH值影响（pH4～10）。
二十二，着色剂成分：栀子蓝
着色剂编号：CNS 08.123
英文名称：Gardenia blue
简介：由茜草科的栀子果实制取的一种食用天然蓝色素。蓝色粉末。易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等亲水性溶剂，呈鲜明蓝色。不溶于有机溶剂。几乎无臭、无味。吸潮性小。在pH值为4～8的范围内色调无变化，120℃加热60min不褪色。吸光度（1000倍稀释水溶液）0.5(590nm)。耐光性较差。几乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等影响，但在酸性时遇Fe2+、Sn2+变深。对蛋白质的染色性比较对淀粉强。企业文化诚信 以诚待人、信誉第一
专业 最先进的技术、最专注的研究
优质 产品优质、服务优质展望未来中国大陆高速的经济发展，稳定的社会环境，生活质素的大幅提升，坚定了英国威伦集团开拓中国大陆市场的信心，更确立了中国大陆市场为二十一世纪全球品牌战略中心。本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。