标题：十二吐乡
简介
十二吐乡在林西县南部，位于细石器时代遗址的锅撑子山脚下，全乡总土地面积44万亩，人均耕地8.4亩，人均荒山荒坡面积22亩。全乡总人口13760人，辖7个行政村（下仗房村、  十二吐乡大营子村、苏洒汰村、乌兰沟村、巴吉沟村、西山根村、十二吐村）。全乡有林面积17万亩，森林覆被率38.6%。农作物种植以玉米、油料、蔬菜、甜菜为主，杂粮杂豆和大田蔬菜有较大的发展优势，现已发展杂粮杂豆种植面积2.8万亩，建设大田无公害蔬菜基地6000亩。全乡山杏面积6万亩，其中天然挂果山杏面积4万亩，丰收年份可产杏核300万公斤。麻黄、甘草、柴胡、防风、苍术、黄芪等野生中草药遍布全乡。境内矿产资源丰富，铅锌矿和多种金属矿已探明储量，仅含银量吨位高达500克以上。叶腊石、萤石、氟石资源有待于开发利用。 
林西县是由巴林析治而建，因位于巴林右旗以西而命名为林西。清光绪三十五年(公元1909年)始建县制，定名林西县，新中国建立后一直沿用林西县地名。林西县位于内蒙古赤峰市北部，地处东经117°38′－118°37′，北纬43°14′－44°15′之间，北依大兴安岭，南临西拉沐沦河，西与克什克腾旗毗邻，东与巴林右旗接壤。全县总面积3933平方公里，县城林西镇位于县城中部，距赤峰市210公里。集(宁)通(辽)铁路、305国道、303省道交汇于  十二吐乡此，交通便利，自古就有“塞北重镇”之誉。5000年前的新石器时代，林西地区就有人类活动，县城南的锅撑子山是我国著名的新石器文化遗址。春秋、秦汉至魏晋南北朝时期，这里曾是东胡、匈奴、鲜卑、契丹、女真、蒙古等古代少数民族活动区域。历史遗址遍布全境，较著名的有唐松漠都督府(辽以此城建饶州)、金边堡界壕等遗迹。清末，清政府"移民实边"，于光绪三十四年(公元1907年)四月在此地开办巴林垦务。
十二吐乡在林西县南部，位于细石器时代遗址的锅撑子山脚下，全乡有林面积17万亩，森林覆被率38.6%。农作物种植以玉米、油料、蔬菜、甜菜为主，杂粮杂豆和大田蔬菜有较大的发展优势，现已发展杂粮杂豆种植面积2.8万亩，建设大田无公害蔬菜基地6000亩。全乡山杏面积6万亩，其中天然挂果山杏面积4万亩，丰收年份可产杏核300万公斤。麻黄、甘草、柴胡、防风、苍术、黄芪等野生中草药遍布全乡。境内矿产资源丰富，铅锌矿和多种金属矿已探明储量，仅含银量吨位高达500克以上。叶腊石、萤石、氟石资源有待于开发利
特色资源
种植业种草养羊是十二吐乡的优势产业，舍饲养羊已达到4.8万只，其中纯种小尾寒羊3.6万只，白绒山羊1万只。同时，累计耕地种植多年生牧草（苜蓿）4.6万亩，每年可产干牧草1200万  十二吐乡公斤，草籽70万公斤。建设了小尾寒羊繁育基地北方交易市场，年交易量达到5--7万只，交易额达2000万元以上。
旅游业全乡境内有丰富的旅游资源，开发锅撑子山旅游区前景看好，锅撑子山海拔高868米，山下有天然水面15公顷，有“沙漠绿洲”之称，省道S204线从此穿过，有较大的旅游开发价值。最注重的锅撑子节，农历腊月二十三为祭日。白日将锅撑子擦洗干净，然后用蓝白黄红绿五色布装点起来，晚间星斗出全后由长辈率领全家向锅撑子叩拜，念诵“福来”。
水土资源县内径流总量1.37亿立方米。地下水分布不均，山区贫乏，沿河两岸较丰富，总储量约为0.75亿立方米。土地总面积584.6万亩，其中耕地面积106万亩，林地面积132.1万亩，村镇占地1.94万亩。
矿产资源有色金属资源储量较大，矿种有铜、锡、铅、锌、银、钨、钼、莹石、石灰石、煤等。现已探明铜储量2.8万吨，白银824吨。铜、锡、石灰石、莹石、煤等矿产资源正在开发利用。
动植物资源野生动物有53种，其中哺乳动物20余种，野生飞禽类20余种，珍贵动物有马鹿、狍子、猞猁、狐狸、天鹅、鸿雁、斑翅山鹑、环颈雉等。
饮食特色
以粮、乳、肉、奶茶为主。其中奶豆腐、奶茶、黄油、奶酒最具特色，全羊、手扒肉是招待贵客的宴席，独具民族特色。  十二吐乡　　1、奶品：黄油、奶豆腐、酸奶、奶皮、奶酒等等，是蒙古族人民喜爱的食品，也是招待远方的客人的上好佳品，一碗醇正绵喉的马奶酒，让远方的客人感受到草原人好客的盛情。草原上的奶食品都用牛、马、驼、羊奶制成，是牧民常年四季的主要食品，蒙古语叫“查干伊德”。一般由牧民手工制作。将鲜牛奶倒入桶内，搅拌后使其发酵，待脂肪浮上呈白色即白油。将过滤后的白油放入锅内加热，不时地搅动，待色泽微黄，取出冷却后即为黄油。夏秋季节，将鲜奶熬滚，用勺子扬，使奶沫浮在上面，同时稍倒入生奶，锅中奶汁的上面形成一层皮，取出阴干即是奶皮子。去了白油后的酸奶子，用慢火煮熬，浆状时装入布袋压榨，再倒入木模，然后切成长条或小方块，吹晒干即为奶豆腐。
2、炒米奶茶手扒肉：奶茶是蒙古族人民每日必需的饮料，早晨起来，喝上一碗乳香飘溢的炒米奶茶，再加上几块奶豆腐、几片手扒肉，便开始了一天的牧人生活。到草原做客，主人会给你端上奶茶，奶茶旁摆着一盘炒米，手抓炒米放入奶茶，外加盐或糖调和，再放上几块奶豆腐，饮起来可口和胃。炒米是由糜子经水浸、汽蒸、锅炒，碾去外壳而成，色黄而不焦，米粒质坚而脆，晶莹明亮  十二吐乡，泡在奶茶中色味鲜美，营养丰富，酥香可口。由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需加茶水浸泡即可。炒米含水量低，耐贮存，不易霉坏变质，便于携带，是蒙古族牧民喜欢的主要食品之一。肉类是蒙古族牧民自古以来游牧生活的主要食品，通常通过煮、涮、烤后进食。其中“手扒肉”为日常生活中最常见的。做“手扒肉”采取捏断大动脉将活羊杀死，使羊血流聚在胸腔内，然后剥皮将整羊劈成几大块，洗净后投入开水锅内煮，待用刀割开肉里微有血迹即可。食用时一手扒肉，一手持蒙古刀，边割边吃。客人到蒙古包内作客，通常会遇到边喝酒、边吃“手扒肉”，马头琴声悠扬、草原长调奔放的场景。传统肉食中比较讲究的还有“烤羊腿”、“烤全羊”等。烤全羊：烤全羊是蒙古族人民最考究的烹调技艺，其色、香、味、形驰名中外，尤其是乌珠穆沁肥尾羊更是让人喜闻乐道，赞不绝口。
服饰特色
男女老幼皆穿长袍腰带，穿高腰靴子。
1、长袍：长袍是蒙古族人民自古以来所喜爱的服饰，袍子肥大、不开叉，尤其是牧人放牧时，可以暖身御寒。
2、腰带：穿蒙古袍必须扎腰带，一般用布或绸缎制作，颜色和袍子要协调一致，多为丈二长。蒙古族的最高礼节是敬献哈达。
3、献哈达也是蒙古族的一项高贵礼节。献哈达时，献者躬身双手托着递给对方，受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上，并表示谢意。蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；客人不能坐西炕，因为西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院附近打猎。
民族风情
每年农历5月13日举行祭敖包。祭敖包是蒙古族的传统祭祀活动，敖包在蒙古语中是“石堆”或“鼓包”的意思。在游牧地域分界之处或在辨识方向上垒石为记，谓之敖包。敖包通常设在风景优美、视野开阔的草原高丘上，堆积石头为台，台基上面分大、中、小三层，由三个低平  祭祀活动的园柱体重叠而成。有单个的，也有敖包群。敖包上插杆子挂经旗。在漫长的历史发展中，敖包逐步演变成为祭祀祖先和神灵的地方。每年春夏之交或是秋季，牧民们便举行祭敖包活动，将经文写在纸条或布条上，展挂于树枝，插在敖包上。有条件的地方会请上活佛和喇嘛，由喇嘛吹奏法号、焚香、诵经，祭祀人群自左向右绕包走三圈，祈神降福。
祭祀活动结束后，一般要举行传统的赛马、射箭、摔跤、唱歌、跳舞等娱乐活动，人们三三俩俩围坐一起开怀畅饮，交谈。有的青年男女借此机会避开人群，溜到草丛中谈情说爱，相约再见日子，即成所谓的“敖包相会”了。那达慕，蒙古族语意为娱乐游艺，是蒙古族传统的群众性集会。那达慕始于13世纪初，当时那达慕只举行射箭、赛马或博克的某一种比赛。如今的那达慕除了传统的男儿三艺博克、赛马、射箭比赛之外，还增添了乌兰牧骑文艺演出、放映电影、篝火晚会等等新内容，同时开展经贸活动，进行物资交流，还要表彰劳动模范，其内容和形式都有了很大的丰富和发展，那达慕这一古老的活动正焕发出新的活力，已成为融文体、经贸、旅游于一体的草原盛会。那达慕盛会传统的项目为男儿三艺比赛，即博克（摔跤）、赛马、射箭。充分展示灿烂的马背民族文化。
博克是蒙古族最喜好的体育娱乐活动。蒙古族的博克(摔跤)起初具有很大的军事体育性质,主要用以锻炼力量、体魄和技巧。而现在的博克主要成为蒙古族男子比力量、技巧与本事的体育娱乐活动。蒙古族博克具有独特的比赛规则,胜者有优厚的奖品。根据那达慕的规格参赛选手的数量不同,旗级那达慕博克参赛先锋为512名。跤手参赛时,上穿“照德格”(镶有铜钉的皮坎肩),下着白色跤裤,腰系彩绸做成的围裙,脚蹬蒙古靴或马靴,坦胸露背,有的跤手脖子上还挂着五颜六色的布条制成的“姜嘎”(在历次比赛中获胜的象征物),象即将出征的武士。在比赛开始时,跤手们在粗犷的蒙古族乐曲中,跳着雄健的“鹰步”列队上场,一队跤手比赛完毕后,双双再跳着“鹰步”面向观众示意退场。
禁忌
火忌蒙古族崇拜火，火神和灶神。所以，进入蒙古包后，忌在火炉上烤脚，更不许在火炉旁 烤湿靴子和鞋；不得跨越火炉或脚蹬火炉；不得在炉灶上磕烟袋，摔东西，扔脏物；不得用刀子挑 火或将刀子插入火中；不得用刀子从锅中扎取肉食。
水忌蒙古族认为水是纯洁的神灵，忌在河流中洗手和沐浴，也不许洗妇女的脏衣服或将不干 净的东西投入河中。牧民家有重病号或病危者时，一般在蒙古包左侧挂一根绳子，并将绳子的一端 埋在东侧，相当于挂出了“闲人免进”的牌子，以示患者不待客。
产忌蒙古族妇女生孩子后，一般要在屋檐下挂个明显的标志，生男孩挂弓箭，生女孩挂红布条，客人见此止步