标题：香橼
枸橼
【释名】又叫佛手柑。属柑、橘之类。李时珍说：它生岭南，树像朱栾，叶子尖长，枝间有刺。种在靠近水田之处容易存活。果子形状像人的手，有指，所以俗称佛手柑。有长一尺四五寸的，皮像橙柚，厚皱有纹和光泽。果的颜色像瓜，没熟时是绿的，熟后是黄色的。味道甘甜而带辛味，清香袭人。香橼(15张)皮瓤【性味】味辛、甘，无毒。
【功效主治】主治下气，除心头痰水。煮酒喝，治痰气咳嗽。煎水，治心下气痛。根叶皮相同。[1]
枸橼[jǔyuán]即香橼，不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身
香橼(31张)复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圆筒状，花柱粗长，柱头头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2 000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。花期4-5月，果期10-11月。[2-3]
常绿小乔木或灌木，枝广展，有短硬棘刺。叶矩圆形或倒卵状矩圆形，长8-15厘米，宽3.5-6.5厘米，顶端钝或短锐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿；叶柄短，无翅，顶端几无关节。花序为总状，生于叶腋，花常单性；雄花直径约3-4厘米，内面白色，外面淡紫色，雄蕊30枚以上；子房上部渐狭，10-13室，花柱有时宿存。果实卵形、矩圆形或近球形，长10-25厘米，顶端有1乳头状突起，柠檬黄色，果皮粗厚而芳香。 我国长江以南均有栽培；印度，缅甸至地中海地区也有。果皮和花、叶均含芳香油；果皮供药用。[4]　药材  香橼(药材)为圆形或长圆形片，直径4～10cm，厚0.2～0.5cm。横切片外果皮黄色或黄绿色，边缘呈波状，散有凹人的油点；中果皮厚1～3cm，黄白色，有不规则的网状突起的维管束；瓤囊10～17室。纵切片中心柱较粗壮。质柔韧。气清香味微甜而苦辛。[5] 
植物形态
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑 香橼全株 香橼枝叶 香橼花果
地理分布
产台湾、福建、广东、广西、云南等省区南部较多栽种。越南、老挝、缅甸、印度等也有。[2]
栽培技术
生物学特性喜温暖湿润气候，怕严霜，不耐严寒。以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤上栽培为宜。[6]繁殖方法  香橼用种子、扦插繁殖。种子繁殖：10月选成熟果实，切开取出种子，洗净，晾干，随即播种；或将种子用湿沙层积贮藏，春季播种。按行距30cm开条沟，将种子均匀播人，覆土，浇水。培育2-3年定植。扦插繁殖：选2-3年生枝条，除去棘刺，剪成18cm左右的小段，在春季高温高湿季节扦插。按行距30cm开条沟，株距12cm，斜插，将插穗露出地面1/3，覆土，压紧，浇水。培育1-2年定植。如在室内扦插，室温在25℃，并保持一定的湿度。移栽，春季按行株距3m×3m开穴，每穴栽苗1株，覆土压紧，浇水。[6]田间管理  香橼每年中耕除草、施肥2-3次。5-9月施人畜粪为主，亦可追施稀液饼肥；冬季增施过磷酸钙，可行开沟环施；修剪要剪去徒长枝、过密枝。结果期要插设支柱。[6]病虫害防治病害有煤烟病为害叶、枝消、果实。虫害有吹棉介壳虫，可用天敌大红瓢虫防治；亦可喷松脂合剂，冬季稀释8-10倍，夏季稀释20倍液。此外，还有天牛、红蜘蛛、蚜虫。[6]
生药材鉴定
性状鉴别
1、拘橼为圆形或长圆形片，直径3-10cm，厚约2-5mm。横切面边缘略呈波状，外果皮黄绿色或浅橙黄色，散有凹入的油点；中果皮厚1.5-3.5cm，黄白色，较粗糙，有不规则的网状突起（维管束）。瓤囊11-16瓣，有时可见棕红色皱缩的汁胞残留；种子1-2颗。中轴明显，宽至1.2cm。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。以片包黄白、香气浓者为佳。 
2、香圆为类球形或圆形片状，直径4-7cm。表面灰绿色或黄棕色，较粗糙，密布凹陷小油点，顶端有花柱残痕及圆圈状环纹，习称“金钱环”，基部有果柄痕。质坚硬，横切面边缘油点明显，中果皮厚约0.5cm，瓤囊9-12瓣，棕色或淡棕色，间有黄白色种子。气香，味酸而苦。以个大、皮粗、色黑绿、香气浓者为佳。 
显微鉴别
果皮横切面：枸橼表皮为1列细胞，外被角质层，有气孔。中果皮细胞类圆形，排列疏松，外侧有大型油室排成1-2列，油室长圆形，径向长450-1060μm，切向长130-650μm。维管束纵横散布。草酸钙方晶长至17μm。 
粉末特征： 
1、枸橼浅绿色 
① 表皮细胞类方形或多角形，气孔类圆形，直径约22μm，副卫细胞5-6-9，排成放射状。 
② 中果皮细胞类圆形厚6-18μm（不加热测量）③瓤囊表皮细胞长方形，壁稍厚。 
③ 草酸钙方晶易见，8-17μm。 
④ 螺纹或网纹导管直径8-20μm。 
⑤油室碎片可见。 
2、香圆淡棕黄色。 
① 表皮细胞多角形或不规则长方形，长6-16μm，壁薄。气孔直径20-27μm，副卫细胞5-8个。 
② 中果皮细胞壁厚3-10μm。 
③ 草酸钙方晶长6-28μm。 
④ 导管主为螺纹或孔纹。 
⑤ 油室大小悬殊，径向长360-1170μm，切向长195-520μm。 
药物应用鉴别 
香橼，橘皮均有行气消痰作用，用治湿痰壅盛，上气咳逆之症。但香橼性平，温化之力不及橘皮，且又散肝胃之郁气。橘皮温燥性较强，化痰作用胜于香橼，主治脾肺气滞湿郁之证。
药用价值
药材名称【药名】香橼[6-7]
【拼音】xiang yuan 
【别名】枸橼、钩缘干、香泡树、香橼柑枸橼、香圆。[6]
【英文名】Citron Fruit[6]药材基源为芸香科植物枸橼Citrus medica L.或香圆Citrus wilsonii Tanaka的干燥成熟果实。[6-7]药性论述【功效分类】理气药  中药材-香橼(图2)【性味归经】辛；苦；酸；温。归肝；肺；脾经。　
【功效主治】胸腹满闷；胁肋胀痛；咳嗽痰多。
【用法用量】内服：煎汤，3-6克；或入丸、散。
【用药禁忌】阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。[6]
【各家论述】
1．《本草拾遗》：去气，除心头痰水。
2．《饮膳正要》：下气，开胸膈。
3．《本草通玄》：理上焦之气，止呕逆，进食，健脾。
4．《本经逢原》：治咳嗽气壅。
5．《医林纂要》：治胃脘痛，宽中顺气，开郁。
6．《本草再新》：平肝舒郁，理肺气，通经利水，治腰脚气。
7．《本草求原》：除久哮。
8．《本草通玄》：香圆性中和，单用多用亦损正气，与参、术同行则无弊也。
9．《本经逢原》：柑橼乃佛手、香橼两种，性味相类，故《纲目》混论不分。盖柑者佛手也，橼者香橼也，兼破痰水，近世治咳嗽气壅，亦取陈者。除去瓤核用之，庶无酸收之患。
10．《本草便读》：香圆皮，下气消痰，宽中快膈。虽无橘皮之温，而究属香燥之品，阴虚血燥之人仍当禁用耳。[6]药用配伍1．肝郁胸胁胀痛。该品辛能行散，苦能疏泄，入肝经而能疏理肝气而止痛。治肝郁胸胁胀痛，常配柴胡、郁金、佛手等同用。该品功同佛手，但效力较逊。[8]
2．气滞脘腹胀痛。该品气香醒脾，辛行苦泄，入脾胃以行气宽中。用治脾胃气滞之脘腹胀痛，嗳气吞酸，呕恶食少，可与木香、砂仁、藿香等同用。[8]
3．痰饮咳嗽，胸膈不利。该品苦燥降泄以化痰止咳，辛行入肺而理气宽胸。用治痰多、咳嗽、胸闷等，常配伍生姜、半夏、茯苓等。[8]药理作用  香橼所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进肠胃里蠕动和消化液分泌，排除肠内积气，并有祛痰作用。[6]
1．抗炎作用：
该品所含的橙皮甙对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用，能降低马血细胞之凝聚。与栓塞（Thrombogenic）饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠，均可延长大鼠存活时间。能刺激缺乏维生素C的豚鼠的生长速度，增加豚鼠肾上腺、脾及白细胞中维生素C的含量。[6]
2．抗病毒作用：
橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，将小鼠纤维细胞放于200μg/ml的橙皮甙中预先孵化处理，能保护细胞不受病毒侵害约24小时。预先处理Hela细胞能预防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明质酸酶所消除。[6]
3．其它作用：
橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠晶状体的醛还原酶作用。黄柏酮有增强离体兔肠张力和振幅的作用。[6]药方选录  香橼①治鼓胀：陈香橼一枚（连瓤），大核桃肉二枚(连皮），缩砂仁 二钱（去膜）。各煅存性为散，砂糖拌调。空心顿服。(《本经逢原》)；
②治嗽：香橼（去核）薄切作细片，以时酒同入砂瓶内，煮令熟烂，自昏至五更为度，用蜜拌匀。当睡中唤起，用匙挑服。(《养病漫笔》)；
③治气逆不进饮食或呕哕：陈极香橼二个，真川贝三两（去心），当归一两五钱（炒黑），白通草（烘燥）一两，陈西瓜皮一两，甜桔梗三钱。共研细末，用白檀香劈碎煎浓汁泛为丸，如桐子大。每服三钱，开水送下。大虚者酌用。(《梅氏验方新编》香橼丸）。[6]临床研究以香橼、附子、吴茱萸各10g，神曲20g，水煎服，治疗浅表性胃炎280例，治愈好转率为95%（实用中医内科杂志，1994，2：4）；用胃痛宁（党参、五灵脂、白术、陈皮、香橼、佛手）治疗因胃、十二指肠急、慢性炎症、痉挛、溃疡等引起胃脘痛120例，总有效率98%（陕西中医，1995，7：300）；辨证治疗胃癌前期病变PCL68例患者临床观察，其中脾虚气滞型用香橼枳术汤加减（香橼皮、枳壳、白术、白芍、陈皮等），结果临床有效率超过90%（北京中医，1994，3：16）。[8]
主要成分
  香橼枸橼成熟果实含橙皮甙（hesperidin），枸橼酸（citric acid），苹果酸（malic acid），果胶，鞣质及维生素C等。果实含油0.3%-0.7%，果皮含油6.5%-9%，油中含有乙酸牻牛儿醉酯（geranyl acetate），乙酸芳樟醇酯（linalyl acetate），右旋柠檬烯（limonene），柠檬醛（citral），水芹烯（phellandrene），柠檬油素（citropten）等。幼果中含琥珀酸（succinic acid）。种子含黄柏酮（obacunone），黄柏内酯（obaculac-tone）。果实中还含β-谷甾醇（β-sitosterol），胡萝卜甙（daucosterol）和三萜苦味素：枸橼苦素（citrusin）。和三萜苦味素：枸橼苦素（citrusin）。[4]
来源考证
  香橼出自《本草图经》：枸橼，如小瓜状，皮若橙，而光泽可爱，肉甚厚，切如萝卜，虽味短而香氛，大胜柑橘之类。陶隐居云性温宜人，今闽、广、江西皆有，彼人但谓之香橼子，或将至都下，亦贵之。《纲目》：枸橼，产闽、广间。木似朱栾而叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生，其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑；有长一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皱而光泽，其色如瓜，生绿熟黄，其核细，其味不甚佳而清香袭人。[8]
香橼的栽培史在中国已有二千余年。东汉时杨孚《异物志》（公元1世纪后期）称之为枸椽。唐、宋以后，多称之为香橼。[2]
茶叶品种
原产安溪虎邱金榜骑虎岩。无性系品种。1986年定为福建省茶树良种。其由来：相传，清康熙二十九年(1690)前后，安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得。
佛手植株灌木型，大叶类，中芽种。树姿开张，枝疏细软；叶大如掌，卵圆形，叶面扭曲不平，主脉弯曲，叶齿稀钝，叶色黄绿富光泽，叶肉肥厚，叶质柔软；芽梢稀疏肥壮；花少，也少结实。适应性广，抗逆性强，病虫较少，产量高。制乌龙茶，条索粗壮，香高味浓，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。
佛手在县内有少量栽培，永春县大量引种，闽中的莆田、仙游，闽北的崇安，闽东的福安等县也有少量引种。1990年栽培面积达2万亩以上。
营养知识
香橼知识介绍：香橼图册二(15张)
Citron香橼为芸香科植物枸橼或香圆的成熟果实。枸橼为常绿小乔木或灌木，香圆为常绿乔木，定植后4至5年结果，9至10月果实变黄成熟时采摘，用糠壳堆一星期，待皮变金黄色后，切成1厘米，摊开暴晒；遇雨天可烘干。
枸橼为圆形或长圆形片状，直径3至10厘米，厚约2至5厘米。横切面边缘略波状，外果皮黄绿色或橙黄色，散有凹入的油点；中果皮厚1.5至3.5厘米，黄白色，较粗糙，有不规则的网状（维管束）突起。瓤囊11至16瓣。种子1至2颗。中轴明显，质柔韧，气清香，味微甜而苦辛。以片色黄白、香气浓者为佳。
香圆为类球形或圆形片状，直径4至7厘米。表面灰绿色或黄棕色，较粗糙，密布凹陷小油点，顶端有花柱钱痕及圆圈状环纹，习称“金线环”，基部有果柄痕。横切面边缘油点明显，中果皮厚约0.5厘米，瓤囊9至12瓣，棕色或淡棕色，间有白色种子。质坚硬，气香，味酸而苦。以个大、皮粗，色墨绿、香气浓者为佳。
香橼补充信息：
香橼根据不同炮制方法的分为香橼、炒香橼、麸炒香橼，炮制后贮干燥容器内，炒香橼、麸炒香橼密闭，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
香橼适合人群：
气虚、阴虚者慎服。
香橼食疗作用：
香橼味辛、微苦、酸，性温；归肝、肺、脾经；气香行散，可升可降；
具有疏肝理气，宽胸化痰，除湿和中；
主治胸胁胀痛，咳嗽痰多，脘腹痞痛，食滞呕逆，水肿[9]脚气。
香橼做法指导：1. 凡肝失疏泄，胸胁胀痛者，可与香附、郁金、柴胡等配伍 ，以行气开郁。
2． 凡脾胃不和，饮食停积，气滞湿阻，以致脘痞腹胀，嗳气呕吐者，可与木香、砂仁、枳实、白术等配伍，以行气健脾，和中降逆。[10-11]