标题：北京人
世界之最
北京人遗址是世界上出土古人类遗骨和遗迹最丰富的遗址。先后发现五个比较完整的北京人头盖骨化石和一些其他部位的化石，还有大量的石器和石片，共十万件以上。距今约七十万年至二十万年，发现于北京周口店，保留了猿的某些特征，使用打制石器，已会使用天然火，过着群居的生活。
  周口店遗址“北京人”复原像
发现史
这处遗址是1921年8月由瑞典的地质学家安特生和美国、奥地利的古生物学家师丹斯基发现的，1927年起进行发掘。1929年12月2日，中国考古学者裴文中在周口店龙骨山山洞里，发掘出第一个完整的头盖骨化石，他兴奋地断定，这是远古人类的遗骨。此后，考古工作者在周口店又先后发现五个比较完整的北京人头盖骨化石和一些其他部位的骨骼化石，还有大量的石器和石片等物品，共十万件以上。北京人遗址是世界上出土古人类遗骨和遗迹最丰富的遗址。
这些考古发明，为研究北京人的体格形态及劳动、生活情况，提供了宝贵的资料。
而在此时期所发掘出来的头盖骨却在1941年时下落不明，成为历史上的一个谜团。现存唯一真标本是1966年从顶部堆积层发现的一个北京人头盖骨的模型。后来又发现了石制品、骨角制品。
当年参与挖掘的中方人员包括后来的院士贾兰坡先生，随着他的去世，一批当年挖掘的照片无人整理保管。
范文澜 《中国通史》第一编：“北京西南周口店山洞里，一九二九年发见生存在约四、五十万年前的猿人头骨、牙齿、下颚骨和躯干骨化石。这种猿人被命名为‘中国猿人北京种’（或叫‘北京人’）。他们已经知道选取砾石或石英，打击成为有棱角的石片，当作武器或生产工具来使用。他们居住在石灰岩的山洞里，用木柴燃火，烧烤食物。
体质特征
北京人的颧骨较高。平均脑量仅1043毫升。身材粗短，男性高约156厘米，女性约144厘米。前额低平，眉骨粗大，颧骨高突，鼻子宽扁，嘴巴突出，头部微微前倾。[1]
  北京人头盖骨化石-额骨发现于1966年5月
生活
有些学者认为，当时已会制造骨角器。除狩猎外，可食的野果、嫩叶、块根，以及昆虫、鸟、蛙、蛇等小动物也是日常的食物来源。
在北京人住过的山洞里有很厚的灰烬层，最厚处达6米，灰烬堆中有烧过的兽骨、树籽、石块和木炭块。表明北京人已经会使用火和保存火种。
研究发现，北京人通常几十人结成一群。寿命很短，大多数人在14岁之前就夭亡了。
1987年，周口店北京人遗址被联合国教科文组织列入“世界文化遗产”名录
北京人的生活
北京人是用天然火，所谓的天然火不是人工取的火，而是打雷正好击中干燥的木头，点燃了火，又或者是火山爆发和森林火灾。晚上轮流看火,他们是用灰来保存火种的。 
那一时期他们用火烤着东西吃，晚上睡火边，这样可以取暖，还可以赶走野兽，因为野兽怕火。
那时的周口店一带，深林茂密，野草丛生，猛兽出没。北京人将石块敲打成粗糙的石器，把树枝砍成木棒，凭着极原始的工具同大自然进行艰苦的斗争。只靠单个人的力量，无法生活下去，因此，他们往往几十个人在一起，共同劳动，共同分享劳动果实，过着群居生活，形成了早期的原始社会。
与现代中国人的关系
许多人之所以接受古人类起源于非洲的说法，是因为人们在那里发现了400多万年前以及150万年到300万年前能直立行走的人类化石。50多年来，中国考古学家先后在云南元谋、陕西蓝田、安徽和县等地发现了60多处古人类化石地点以及千馀处旧石器时代文化遗址。中国考古学家认为，从以北京人为代表的直立人到现代中国人，中间没有间断，是河网状不断推进附带少量杂交而来的。因此中国的现代人类起源于本土的早期智人。北京人作为现代中国人的直系祖先之一，被写入中国历史教科书。
近年兴起的分子人类学对此提出了挑战。根据1980年代出现的“单地起源说”，现代人约于20-10万年前在非洲东部出现，并至少于60000年前进入东亚。因此，北京猿人和今天的中国人也没有关系。这一理论主要基于对现代人群线粒体DNA和Y染色体的分析。美国得克萨斯大学人类遗传学中心的科学家金力与中国一些科研单位合作研究后也撰文指出，目前的基因证据并不支持现代中国人有独立起源的说法。他们认为，在10万年前至4万年前之间的东亚地区，事实上存在一个化石“断档”期，即这一阶段的人类遗址非常少见。6万到4万年前源于非洲的现代人到达现在中国南部，并逐渐取代了亚洲大地上的古人，比如北京猿人的後代。尽管关于现代人进入东亚的路径尚有较大争议，大部分遗传学家已经接受这一观点。
然而在考古学界，仍不乏持反对意见者。其论争主要集中在少量遗传物质的可靠性、中国化石遗存的延续性以及两种异源人类之间混合的可能性上。中科院院士、中科院古脊椎动物与古人类研究所吴新智研究员表示，与基因证明相比化石证据更重要，因为它们更直接。法国古生物学家伊夫·科庞也认为，现阶段化石比基因证据更能说明问题。他认为亚洲的现代人与亚洲的古人类之间确实存在连续演化关系，在中国看到的各时期亚洲人化石有一系列共同特征。“很难相信我们现代人都是起源于非洲的”。

现代北京人
古代和近代北京作为国都时的人口数量辽 （907--1125）（陪都时期，国都为中京） 30万人
金 （1115--1234） 102万人　
元 （1206--1279） 40万人
明弘治四年（1491年） 67万人　
清顺治八年（1651年） 42万人
中华民国
1913年 73万人 （北京为首都）
1930年 130万人（南京为首都）
1936年 155万人（南京为首都）
1948年 203万人（南京为首都）建国以来北京的人口数量1958年 660万人 ，比1948年增加457万人
1978年 872万人 ，比1958年增加212万人；
因为1968年是文革期间，所以没有人口数据
1988年 1061万人，比1978年增加189万人
1990年人口普查：1081.9万人[1]
（1993年 取消粮票，外地人开始大量来京）
1998年 1246万人，比1988年增加185万人
2000年人口普查：1381.9万人。
2008年 2197万人，比1998年增加951万人；其中本市人员1204万，外地来京人员993万。北京全年外来人口超过1亿5400万“人次”，居世界之冠。
2010年人口普查：2528万5217人。
2011年底：2824万0515人。
总结：1948年至1958年（增加457万人）和1998年至2008年（增加951万人）为两个北京人口增长的“高峰十年”
最新消息：截止2009年2月北京瞬间人口已经突破3074万人，截止2010年12月北京常住人口已经突破2528万5217人，截至2011年底北京市实有人口已经突破2824万0515人。人口普查1990年人口普查：1081.9万人，2000年人口普查：1381.9万人。2010年11月1日，北京人口普查，全市常住人口：2528万5217人什么是瞬间人口对于‘瞬间人口’的统计，我们不妨做这样的解释：抽样调查的结果，一个月中抽样三天，半年中抽样三个月，在同一个时间点全市进行突击性普查所统计出来的流动人口。”北京的瞬间人口北京是座特殊的城市，所以有其特殊的政治性。
所以，北京的人口统计不适用于居住超过半年的人口数才纳入常住人口数量这一现行的统计依据。
举个例子：2008年因为举办奥运会（算重大外事活动），北京城管加大了对于无照商贩的打击力度，北京公安加大了对于犯罪分子的打击力度，这两项打击使得原来很多在北京居住过不满半年的外地人离开了北京，奥运会结束后，这些人又大批返京，但是请注意：住址换了（好几个月没住了，谁也不能白交房租呀），他们继续在北京居住，但是无论奥运会召开之前还是之后，他们分别在京居住的这两段时间，都不到半年，又换了住址，很难将他们统计进来，所以北京才会形成2008年办了850万暂住证，而统计结果外地来京人员只有465万这一自相矛盾的结果。
北京每年的重大活动还有很多，例如2009年的60周年大庆，每年的两会等等。到了这些时间段，对于违法行为的打击力度都会加大，都会使得一部分人失去生存空间，但是打击过后，该回来的人又回来了。
综上所述：建议用瞬间人口代替常住人口来统计北京人口数量
PS：2007年，北京瞬间人口2100万，常住人口1633万支付宝用户估算的北京总人口20到35岁的成熟用户群体占支付宝总用户数的83%。目前北京地区的支付宝用户数达到1162万，成为使用该工具用户最多的城市。 
北京总人口（按支付宝用户估算） 
20--35岁占总人口30%（来自北京统计年鉴2008），总数量964.46万（1162万支付宝用户的83%） 
结论：北京总人口（估算）3214.86万现代北京人广义：有北京户口的中国公民；
狭义：身份证号110开头的中国公民。
前者指老北京人和新北京人的总和，包括将户口迁入北京的原外地户口人员；后者指老北京人；因为身份证号终身唯一不变，不随户口迁移而改变，所以可以以此区分老北京人和新北京人。　
其他生活在北京的人（外国人，外地人）详见词条北漂　
PS：北京市各区县土著人口的身份证号码前六位
市辖区|110100,北京县|110200
东城区|110101,西城区|110102,朝阳区|110105,丰台区|110106,石景山区|110107,海淀区|110108,门头沟区|110109,房山区|110111,通州区|110112,顺义区|110113,昌平区|110114,大兴区|110115,平谷区|110117,怀柔区|110116,密云县|110228,延庆县|110229北京城区的范围东城、西城属中心城区，老北京人皆出于此二区[2]
朝阳、丰台、石景山、海淀原属近郊区，现在已划为北京市城六区在京人员户籍地根据中国最大的征婚交友网站珍爱网的用户调查结果显示，在京20岁--49岁的人群当中，按户籍地省份划分，黑龙江人占总数的15%，北京人占10%，其他省市人占75%；也就是说年轻人（劳动力）当中本地人占10%，外地人占90%。世纪佳缘网统计北京女占在北京的女人：26.9%
北京男占在北京的男人：29.9%
北京人占在北京的人：28.5%
在北京的女人：在北京的男人=84.9：100
上海女占在上海的女人：31.7%
上海男占在上海的男人：33.6%
上海人占在上海的人：32.6%
在上海的女人：在上海的男人=82.4：100
重庆女占在重庆的女人：47.8%
重庆男占在重庆的男人：44.1%
重庆人占在重庆的人：45.7%
在重庆的女人：在重庆的男人=70.9：100
天津女占在天津的女人：47.2%
天津男占在天津的男人：43.3%
天津人占在天津的人：45.4%
在天津的女人：在天津的男人=66.9：100
北京人口总数：上海人口总数：重庆人口总数：天津人口总数=377813（北京）：
281113（上海人口少于北京）：171221（重庆人口不足北京一半）：101648（天
津人口不足北京三分之一）来自网易2008年的调查截止2008年12月31日[3]
辽宁省外出生活人员147万人，首选目的地：北京
河北省外出生活人员420万人，首选目的地：北京
内蒙古外出生活人员199万人，首选目的地：北京
山西省外出生活人员117万人，首选目的地：北京
山东省外出生活人员427万人，首选目的地：北京
以上五省外出生活人员合计1310万人，首选目的地都是：北京
北京市外出生活人员45万人，首选目的地：河北各直辖市中本地年轻人所占比例北京：在京外地人=1：9 ，北京人占10%
上海：在沪外地人=7：13，上海人占35%
天津：在津外地人=9：11，天津人占45%
重庆：在渝外地人=13：7，重庆人占65%北京中小学生近七成非京籍本市中小学中外地来京人员子女已占相当比例。据市教委统计，全市已占66.9%，一些区县的比例更高。[4]北京生，北京长的北京名人北京（范阳郡）的望族（宋代）
根据《百家姓书库》一书，宋代北京地区（范阳）有几个大家族，分别是：邹氏，卢氏，祖氏，燕氏，简
氏。这些望族不同于皇族，而是世代贵族（民国以前），皇族在王朝被推翻后往往受到迫害，子孙多已经
改姓，例如：民国以后，爱新觉罗氏改姓金氏的很多，也有姓启的（书法家：启功）。但是这些望族是不
用改姓的。
张若昀（演员）
宋丹丹（小品演员） 
英达（导演、演员） 
濮存昕（演员） 
许晴（演员） 
徐静蕾（演员、导演） 
章子怡（演员） 
王菲（歌手、演员） 
黎明（歌手、演员） 
张怡宁（乒乓球运动员） 
滕海滨（体操运动员） 
张楠（体操运动员） 
冯坤（女排运动员） 
王涛（乒乓球运动员） 
庄则栋（乒乓球运动员） 
陈颖（射击运动员） 
杨凌（射击运动员） 
王旭（摔跤运动员） 
罗微（跆拳道运动员） 
杨晓君（女排运动员） 
马燕红（女子体操运动员） 
董炯（羽毛球运动员） 
邵佳一（足球运动员） 
杨晨（男，足球运动员） 
吕丽萍（演员） 
葛优（演员） 
冯小刚（导演）
王雪纯（央视主持人） 
肖薇（央视主持人） 
杨晨（女，央视主持人） 
刘纯燕（央视主持人） 
赵忠祥（央视主持人） 
孙正平（体育界说员） 
田震（歌手） 
蒋小涵（主持人、演员） 
关凌（主持人、演员） 
英壮（演员） 
金铭（演员） 
叶静（演员） 
高圆圆（演员） 
满文军（歌手） 
满江（歌手） 
蔡国庆（歌手） 
曹颖（主持人、演员） 
李连杰（演员） 
沙宝亮（歌手） 
崔健（歌手） 
窦唯（歌手） 
鞠萍（央视主持人） 
成方圆（歌手） 
虞梦（演员） 
习近平（领导人）
姜昆（相声演员） 
陈佩斯（小品演员） 
蔡明（小品演员） 
小柯（歌手） 
老狼（歌手） 
高晓松（歌手） 
大张伟（歌手） 
杨澜（主持人） 
张越（央视主持人） 
朱迅（央视主持人） 
宋世雄（著名体育评论员） 
赵子琪（演员、主持人） 
胡紫微（北京电视台主持人） 
焦晃（演员） 
胡军（演员） 
顺子（歌手） 
萧萧（歌手） 
常宽（歌手） 
李学庆（模特、演员） 
梁天（演员） 
张纪中（导演）
许戈辉（凤凰卫视主持人） 
刘芳（凤凰卫视主持人） 
曾子墨（凤凰卫视主持人） 
陈晓楠（凤凰卫视主持人） 
杨立新（演员） 
戴娆（歌手） 
王姬（演员） 
剧雪（演员） 
孙松（演员） 
牛莉（演员） 
李响（女，足球记者） 
王非（篮球教练员） 
宋晓波（女，前国家女篮队长） 
黄磊（演员、导演、歌手、教师） 
李金斗（相声演员） 
刘力扬（2006超女季军） 
陈凯歌（导演） 
洪晃（导演陈凯歌前妻） 
王毅（中国驻日本大使） 
李素丽（原21路公共汽车售票员，“全国‘三八’红旗手”） 
陈羽凡（羽·泉组合成员）
北京话
北京话属于北京官话，流传于北京城区。有人把北京话、北京话口音浓重的普通话称为“京片子”。通常指的北京话是  北京话指北京市区的口音，不包括北京郊区县的方言。
汉语标准语（普通话、国语等）以北京话为基础。尽管如此，北京话和普通话还有一定的区别，相对于普通话而言，北京话也是一种方言。一般北京人能说很标准的普通话，但是跟身边同是北京人的同志则喜爱用北京话，这样更亲近和有趣。北京话的儿化音现象比普通话强得多，语言绵软，曾受到满式汉语的一定影响。而且还有相当一批地方性词汇，“胡同儿的话”普遍流传于老北京人中，许多影视剧里为了突出浓厚的京味儿，也偏爱用北京话，因为听得懂普通话的外地人基本听得懂老北京话。也经常有人，包括北京人自己，用“痞”来形容北京话。
值得注意的是，当代的北京话已经不同于20世纪初期的北京话，如老舍、爱新觉罗?溥仪等人的录音，但是在京剧念白中的北京话，仍然使用近似清宫廷中的满式汉语，音韵与当代北京话相比显得更轻快。
北京话举例
例子1：我待见你，甭介， 挨墙靠壁儿，挨牌儿，插车，自己gě儿，话碴儿，上赶着，敢情，落忍，邪乎，邪性，较劲儿……你姥姥的，你丫找抽呐（北京土话），麻利儿，颠儿了，屁颠儿屁颠儿，逗闷子，撂挑子，捅篓子，俩人门得儿蜜，看哈乐奔去，穿汗沓儿，踏拉板儿，水舀子，热水窜儿，把儿缸子，大肚儿累塞，哈拉八西的，归置归置，饽饽匣子，娄一眼，怯不溜丢的。哎呦喂！就手儿，gái搂，lá la。
例子2：说你一大老爷们儿家,一大清早儿的就站在当院满嘴跑火车，半点儿不着调。我隔着窗户纸这都运一脑门子气了，您这是唱的哪出儿啊？对，没错，就说你呢。
例子3：你还别跟我揣着明白装糊涂。原本一老实巴交的人，现在学会耍猫儿腻了，成天介当街晃荡打油飞，时不时的整出点汤儿事，再不就是胡吃闷睡。你自个儿照照镜子去，好嘛，活的越大越抽儿抽儿，整个一嘎杂子琉璃球。成天逮谁跟谁扯皮不说吧，办事儿也没个准谱儿，交代你屁大点儿的事儿，你说你放了我几回鹰了？合着我那点儿吐沫星子全打了水漂儿了！你瞧你平时那个德行，样儿大了你！装的人五人六儿的，还挺象那么回事的。实际上满肚子的幺蛾子，除了整天游手好闲，要嘛就是鼓捣点儿嘎七马八的事儿出来。要是结识了个有点儿来头的，好嘛，你拉多晚儿也得老着脸死命的巴结上。实在闲的发慌，也是跟那帮小混子起哄架秧子，打联联。走在街上看见个半老徐娘你都不错眼珠儿的盯着人家看。哪天遇上个概儿不吝的，给你一板儿砖，你就知道什么是肝儿颤了。你说你们家老爷子也怪不容易的，千倾地一根苗，还巴望着你能出息，平地扣饼呢。你不但一点长进没有，还成天让老爷子吃挂落儿，给老爷子折腾的五脊六兽的，跟着你转磨磨。一数落你几句，你就蹬鼻子上脸，长行市了你，嫌老爷子絮叨儿，车轱辘话来回说。现在踏实了吧？那点儿家底儿全让你攘秃噜了吧？蹦子儿没有看你还能鼓捣出什么花花肠子来。就欠让你成天介吃棒子面糊儿糊儿，顶多白饶你一碗凉白开遛遛缝儿。还甭跟我耍哩格儿楞。敢情你也有脚底下拌蒜，掰不开镊子的时候儿，平时那大嘴叉子一张不挺能白活的吗？麻利儿着呀，怎么变没嘴儿葫芦儿了？费了半天的吐沫，我也不跟你嚼舌头了，借光儿，我找个豁亮的地儿焖得儿蜜去了。正宗北京话99例01 正宗北京话管你不叫你 叫您 
02 正宗北京话管他不叫他 叫怹 
03 正宗北京话管麻烦别人 叫劳您驾 
04 正宗北京话管问好 叫吃了么您？ 
05 正宗北京话管再见 叫回见您 
06 正宗北京话管上哪儿 叫上哪哈儿切您 
07 正宗北京话管姓什么 叫您贵姓 
08 正宗北京话管可能是 叫横是 
09 正宗北京话管二叔 叫二爹 
10 正宗北京话管在哪儿住 叫挨哪儿住 
11 正宗北京话管光等着 叫情等着 
12 正宗北京话管从小 叫解小儿 
13 正宗北京话管后头 叫后语儿 
14 正宗北京话管撮出的皮垢 叫村儿 
15 正宗北京话管哭哭咧咧 叫哼唧 
16 正宗北京话管揭扯下 叫咧下来 
17 正宗北京话管坚硬 叫硬嘣 
18 正宗北京话管拿不准 叫二乎了 
19 正宗北京话管不舒服 叫不得劲儿 
20 正宗北京话管闹别扭 叫疙疙能能 
21 正宗北京话管早着呢 叫且着呢 
22 正宗北京话管利索 叫溜嗖 
23 正宗北京话管鲜艳 叫翠程 
24 正宗北京话管惹事 叫捅篓子 
25 正宗北京话管晾衣架 叫衣裳架子 
26 正宗北京话管不是 叫不切 
27 正宗北京话管顺便 叫捎带手 
28 正宗北京话管麦芽糖 叫糖瓜儿 
29 正宗北京话管湖鲁 叫妈瑟 
30 正宗北京话管责备 叫抻的 
31 正宗北京话管完事 叫散摊子 
32 正宗北京话管人多 叫乌央乌央 
33 正宗北京话管反感 叫腻喂 
34 正宗北京话管食指 叫二姆弟 
35 正宗北京话管养大了 叫挠嗤大了 
36 正宗北京话管心神不定 叫没着没落儿 
37 正宗北京话管汗渍 叫鹅淋 
38 正宗北京话管努力工作 叫奔嗤 
39 正宗北京话管磨蹭 叫陌奋 
40 正宗北京话管衣着不整 叫邋遢 
41 正宗北京话管不稳 叫猴儿顶灯 
42 正宗北京话管实心 叫死个膛儿 
43 正宗北京话管吹牛不干事 叫说大话使小钱儿 
44 正宗北京话管总是 叫死气白咧 
45 正宗北京话管守财奴 叫钱狠子 
46 正宗北京话管爱看书 叫书腻子 
47 正宗北京话管替人出头 叫拔创 
48 正宗北京话管辩证 叫两说 
49 正宗北京话管数落 叫呲登 
50 正宗北京话管突然 叫抽冷子 
51 正宗北京话管温度适中 叫温的呼 
52 正宗北京话管不得要领 叫摸不着脉 
53 正宗北京话管小睡 叫眯登 
54 正宗北京话管固执 叫认死理儿 
55 正宗北京话管低三下四 叫低喝低喝儿 
56 正宗北京话管弯腰 叫哈腰 
57 正宗北京话管光滑 叫滑布唧撩 
58 正宗北京话管不妨事 叫不耐事 
59 正宗北京话管流口水 叫流哈拉子 
60 正宗北京话管身体好 叫硬朗 
61 正宗北京话管有意无意 叫有一搭无一搭 
62 正宗北京话管缺乏锻炼而衰老 叫攒了 
63 正宗北京话管剩饭剩菜烩 叫蜇啰 
64 正宗北京话管鼓动 叫蹿登 
65 正宗北京话管油腻 叫腻了姑拽 
66 正宗北京话管地痞流氓 叫琉璃球嘎杂子 
67 正宗北京话管化妆 叫捣嗤 
68 正宗北京话管敲打 叫乖嘚 
69 正宗北京话管靠不住 叫不着调 
70 正宗北京话管插话 叫打岔 
71 正宗北京话管当心点 叫悠着点 
72 正宗北京话管夏季 叫夏天儿 
73 正宗北京话管分量轻 叫轻盛 
74 正宗北京话管口渴 叫叫水 
75 正宗北京话管不消化 叫存食 
76 正宗北京话管斜着 叫摘楞 
77 正宗北京话管邻屋 叫借丙儿 
78 正宗北京话管瘫软 叫拿不起个儿 
79 正宗北京话管坏事 叫崴泥 
80 正宗北京话管说漏嘴 叫说秃噜了 
81 正宗北京话管恶心 叫干悦 
82 正宗北京话管立着 叫支楞着 
83 正宗北京话管有轨电车 叫diangdiang车 
84 正宗北京话管结痂 叫接嘎吱儿 
85 正宗北京话管至亲 叫亲的己的 
86 正宗北京话管缺席 叫锣齐鼓不齐 
87 正宗北京话管呆着不走 叫屁股沉 
88 正宗北京话管蔫聪明 叫蔫嗵劲儿 
89 正宗北京话管饱满挺拔 叫骨立 
90 正宗北京话管西葫芦鸡蛋摊饼 叫糊塌子 
91 正宗北京话管噎人 叫干艮撅藏 
92 正宗北京话管精力旺盛 叫神叉子 
93 正宗北京话管不听话 叫卜卜棱棱 
94 正宗北京话管话多 叫絮絮叨叨 
95 正宗北京话管不稳重 叫扎么燕儿 
96 正宗北京话管锻炼 叫抻练 
97 正宗北京话管没礼貌 叫你我他仨 
98 正宗北京话管密谋 叫捏咕 
99 正宗北京话管文盲 叫睁眼儿瞎
北京人的吃食
京菜京菜作为一个菜系，在形成中由于特殊的历史条件，其人才的广集、原料的丰富，使其在演变过程中，内涵的复杂程度远非其他菜系可比。 
畜肉类　
1 清蒸炉肉
2 板栗金塔肉
3 四喜丸子
4 紫酥肉
5 清酱肉
6 元宝肉
7 蟠龙菜
8 福寿肘子
9 带把肘子
10 抓炒里脊
11 京酱肉丝
12 炒合菜
13 玉兔五彩丝
14 炒肉丝拉皮
15 京味扣荤素
16 肉丝炒如意菜
17 金丝韭菜
18 炒黄瓜酱
19 炒榛子酱
20 炒豆酱
21 芫爆肚丝
22 爆炒腰花
23 涮羊肉
24 爆羊三样
25 北京烤肉
26 黄焖羊肉
27 它似蜜
28 醋熘木须
29 菊花羊肉
30 葱爆羊肉
31 酸菜羊肉
32 酥炸牛肉
禽肉类　
33 贵妃鸡
34 菊花烩鸡丝
35 象牙鸡条
36 拔丝鸡盒
37 北京烤鸭
38 炒鸭丝掐菜
39 八仙鸭子
干货水产类　
40 清汤燕菜
41 鸡蓉燕菜
42 黄焖鱼翅
43 蟹黄鱼翅
44 珍珠鲍鱼
45 宫府鲍鱼
46 乌龙吐珠
47 炉肉扒海参
48 红烧海参
49 炸烹虾段
50 红娘自配
51 红梅珠香
52 金丝海蟹
53 三味全蟹
54 炒赛蟹
55 花篮蟹肉
56 五彩鱼皮丝
57 蟹子烧鲨鱼皮
58 梅花干贝
59 翡翠裙边
60 烩乌鱼蛋
61 四味三文鱼
62 小楼烧鲇鱼
63 酥小鲫鱼
64 煎蒸黄鱼
65 潘鱼
66 兄弟全鱼
67 官烧目鱼
68 湛香鱼片
69 京东侉炖鱼
70 酥炸银鱼
71 茧儿羹
72 玉黍鳜鱼
其他类
73 莲蓬豆腐
74 三鲜酿豆腐
75 炒麻豆腐
76 拔丝莲子
77 五彩葫芦
78 辣油雪贝
79 干烧冬笋
80 焦熘馅馇
81 钳子米炒芹菜
82 酥炸番茄
83 雪花桃泥
84 三不粘
85 炸香椿鱼
86 麻酱冬瓜脯
87 黄豆疙瘩丝
88 毛豆烧茄子
89 清酱茄子
90 芥末墩
91 炒成什
小吃类

北京人的收入
2010年中国人均收入20强的城市01东莞市 35690 （粤1） 
02深圳市 32302（粤2） 
03上海市 31838（沪） 
04温州市 31201（浙1） 
05广州市 30658（粤3） 
06宁波市 30166（浙2） 
07绍兴市 30164（浙3） 
08杭州市 30035（浙4） 
09厦门市 29253（闽1） 
10苏州市 29219（苏1） 
11北京市 29073（京） 
12台州市 28583（浙5） 
13南京市 28312（苏2） 
14无锡市 27905（苏3） 
15嘉兴市 27410（浙6） 
16佛山市 27245（粤4） 
17舟山市 26848（浙7） 
18常州市 26220（苏4） 
19包头市 25860（蒙1） 
20湖州市 25572（浙8） 
结论：广东省4个市入围，浙江省8个市入围，福建省1个市入围，江苏省4个市入围，内蒙古1个市入围，上海，北京均入围。
说明：深圳为例：2007年深圳“人均GDP过万美元”中的“人均”究竟多少能落实为百姓福祉？众所周知，“人均GDP”一般只是一个名义上的人均财富，而更实际上的数字应该是“人均收入
  各省人均收入”。根据深圳的上述统计快报，当地2007年的这一数字是：“人均可支配收入24870.21元”。这意味着，在深圳市的“人均GDP79221元人民币”中，真正落实到百姓口袋里的只占区区31%(24870/79221)。也就是说，“人均GDP过万美元”背后，人均收入不过3000多美元，在GDP的分配结构中，居民收入的比重比较低(大头其实是企业收入、政府财政收入等)。2009年北京各区县城市居民人均可支配收入海淀
全区城市居民人均可支配收入为30677.0元
西城
全区城市居民人均可支配收入为30442元
东城
2009年东城区居民人均可支配收入达到28458.3元
崇文
城镇居民人均可支配收入27941元
朝阳
全年城市居民人均可支配收入达到27608元
宣武
城镇居民人均可支配收入27319.8元
丰台
全年城镇居民人均可支配收入24835元
门头沟
城镇居民人均可支配收入23344.9元
昌平
城镇居民人均可支配收入达到22557元
大兴
全区城镇居民人均可支配收入为22548元
通州
城镇居民人均可支配收入达到22454.9元
房山
城镇居民人均可支配收入为21955.2元
密云
全年城镇居民人均可支配收入21600元
怀柔区
2009年我区城镇居民人均可支配收入达到21539.7元
北京人的娱乐
京剧，也称“皮黄”，由“西皮”和“二簧”两种基本腔调组成它的音乐素材，也兼唱一些地方小曲调（如柳子腔、吹腔等）和昆曲曲牌。它形成于北京，时间是在1840年前后，盛行于20世纪三、四十年代，时有“国剧”之称。现在它仍是具有  京剧全国影响的大剧种。它的行当全面、表演成熟、气势宏美，是近代中国戏曲的代表。 中国京剧是中国的“国粹”，已有200多年的历史。京剧之名始见于清光绪二年（1876）的《申报》，历史上曾有皮黄、二黄、黄腔、京调、京戏、平剧、国剧等称谓，清朝乾隆五十五年（1790年）安徽四大徽班进京后与北京剧坛的昆曲、汉剧、弋阳、乱弹等剧种经过五、六十年的融汇，演变成为京剧，是中国最大戏曲剧种。其剧目之丰富、表演艺术家之多、剧团之多、观众之多、影响之深均为全国之冠。京剧是综合性表演艺术。即唱（歌唱）、念（念白）、做（表演）、打（武打）、舞(舞蹈)为一体、通过程式的表演手段叙演故事，刻划人物，表达"喜、怒、哀、乐、惊、恐、悲"的思想感情。角色可分为：生（男人）、旦（女人）、净（威猛的男人，别称“大花脸”）、丑（男、女人皆有，别称“小花脸”）四大行当。人物有忠奸之分、美丑之分、善恶之分。各个形象鲜明、栩栩如生。国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，京剧经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
相关文艺作品
北京曲剧《北京人》2002年10月25日，《北京人》就作为“第五代”演员的毕业大戏排演。2005年，他们带着这部风格独特、京腔京韵的  曲剧:也是北京传统剧种《北京人》在北京十余所高校展开多达50余场的巡回演出，成功地接受大学生的检验，受到了高校学子的一致好评，所到之处场场爆满、一票难求，《北京人》进高校演出的视频片段更成为网上点击率极高的热门娱乐产品。许多大学生观后在BBS上激动地留言：没想到北京还要这么好听的地方戏！许多人还把北京曲剧誉为北京人的音乐剧。
北京市曲剧团此次为正式演出版《北京人》组建了实力强劲的主创班底。由曾执导过大型歌舞剧《刘三姐》的导演卢浩挂帅，有“北京曲剧唯一作曲”之称的著名作曲家戴颐生进行全部音乐配曲和唱腔设计。著名戏曲编剧王新纪担任剧本改编。第三代曲剧名家孙宁挎刀助阵，甘当绿叶。剧中主要演员有王玉、李相奎、卢雪文、董汶亮、池骋等。与话剧相比，北京曲剧《北京人》除了特有的京腔京韵之外，更着力展示了愫方之一人物的内心世界。在表演上，大量增加了形体方面的表现内容。较之几年前的试演版，新版《北京人》在制作上更显大气、精良，通过灯光、舞美、道具、服装等元素，充分展现了该剧“空灵”、“内敛”、“唯美”、“诗意”的特点。曾经看过内部排演的万方女士对该剧的艺术水准给予了高度评价，认为其对《北京人》的内涵表现力出乎意料。电影《北京人》北京人
Beijing Man (1998)
导演： 秦志钰 
主演： 程前 吕丽萍 黎静 
类型： 剧情 / 历史 
上映日期： 2000年7月 中国 
影片资料
国家/地区： 中国 
类型： 剧情 / 历史 
对白语言： 汉语普通话 
剧情 
三十年代初，北平。曾家被时代的风雨摧撼得行将垮塌，为了重振曾家欲光宗耀祖，曾老太爷向新兴的资本家杜老板借  电影高利贷，给刚成年的孙子曾霆娶亲，用办喜事来冲掉笼罩在曾家头上的阴云。但结果并不如人愿，曾老太太还是死了，大少爷文清依然浑沌的活着，他暗恋着表妹愫方十几年，却不敢对其表达爱情。他恨不能自己，最终选择了死亡。 
曾家大院的女人们，命运更是只能随着曾家的没落而挣扎着--大奶奶思懿生性霸道，... 
所得奖项
·获得美国圣保罗第18届国际电影节获得最佳影片奖。
主创人员
演 出：北京人民艺术剧院
编 剧：曹 禺
艺术指导：欧阳山尊
导 演：李六乙  舞 美、灯光设计：易立明
主要演员：王 斑、仇晓光、薛 山(特邀)、白 荟、张 培、傅 瑶、高 倩
导演：李六乙（北京人民艺术剧院导演）
剧情简介
中秋之日，天空湛蓝.鸽哨声断断续续地飘进曾家的花厅.透过养心斋，可望到窗外的枝枝翠竹.这个摇摇欲坠的封建大家，虽看上去显得很衰微，不过满堂的红木家具，古色古香的装饰陈设，却又显示出曾盛极一时的不凡气度.
家中主事的大奶奶思懿，自命知书达礼，精明干练，整日满脸堆着笑容，可又时时露出虚伪与狡谲.要说，撑起这个家也实在不易，她不光成天要对付那些个堵门要账的，就连丈夫曾文清也让她伤透了脑筋.懒怠羸弱的文清，终日无所事事，偏偏又染上了抽大烟的恶癖；姑爷江泰一付十足的公子哥派，几次做官都不得意，最后终赋闲而寄居于丈人家中，成天牢骚满腹，喝了点酒便四处使气，骂声连天.
而在这个家里，更为可怜的却是愫芳姑娘.自来到曾家，岁月悠忽，转眼已是三十岁的人了，但却很少有人为她的前途想一想，只有偶尔在与文清谈诗论画中，才稍许得到些慰藉.虽然大奶奶对此常投以令人难以忍受的讥讽，可愫芳却有着一种寄人篱下而养成的惊人耐性.
大奶奶的儿媳瑞贞，从十六岁起便胡里糊涂地被人送进了这个封建的樊笼，夫妻之间视为路人。她既不愿逢场作戏，也不屑于用献媚来讨好婆婆，因而常常遭受婆婆的辱骂，在这样一个家里，行将就木的老太爷曾皓，虽然诅咒思懿的阴险，怨恨文清的无能，但他却终救不了这个家，他唯一的希望是能守在那口已反复漆了十五年的寿木，然而因无力偿债，就连这样一口棺材也终被隔壁的大户“争抢”了去。
望着这个既将倒塌的家，面对周围的骄横、自私、吝啬和残忍，瑞贞再也呆不下去了，她决定冲出这个家庭。而愫芳最后也终于战胜了自身的软弱，怀着一丝丝的惆怅，悄悄地跳出了曾家，向着宽阔的天宇飞去……。
主演介绍
王斑，北京人民艺术剧院国家二级演员。
主要作品：
话剧： 1990年话剧《智者千虑，必有一失》中饰葛路莫夫
1991年话剧《哈姆莱特》中饰哈姆莱特
1996年话剧《红河谷》中饰周小旺
2000年话剧《日出》中饰胡四
2001年话剧《第一次亲密接触》中饰阿泰 
2004年话剧《情人》中饰理查德
2004年话剧《雷雨》中饰周萍等
仇晓光，北京人民艺术剧院国家二级演员。
主要作品：
话剧： 1983年话剧《家庭大事》中饰何新民(中戏)
《司卡班的诡计》中饰司卡班
1984年话剧《饥饿海峡》中饰田岛
1985年话剧《夜店》中饰杨七
1986年话剧《槐花曲》中饰岳飞 
1988年话剧《背碑人》中饰运生
1991年话剧《芭巴拉少校》
《沃伊采克》中饰沃伊采克(外)
《整理过去》中饰崔大军(外)
1999年话剧《茶馆》中饰老林，卖耳挖勺的老人
薛山
1984年毕业于中央戏剧学院表演系本科
主要作品：
话剧《原野》饰演仇虎
话剧《饥饿海霞》饰演樽见京一郎
话剧《一个死者对生者的反问》饰演叶潇潇
1990年获得巴黎第七大学电影传播学硕士学位并在法国出演话剧《卡门》饰演唐诃赛
电视剧：《危险旅程》、《军人机密》
白荟
北京人民艺术剧院演员。
主要作品：
话剧： 2002年话剧《第一次亲密接触》中饰小雯
2003年话剧《我爱桃花》中饰张婴妻
2003年话剧《北街南院》中饰乐乐
《男人的自白》中饰袁
2004年话剧《北街南院》中饰乐乐
《天下第一楼》中饰六姑娘，女宾客
《油漆未干》中饰苏珊 等
张培
北京人民艺术剧院演员。
主要作品：
话剧：《性情男女》中饰盖玲等
傅瑶
北京人民艺术剧院演员。
主要作品：
话剧： 2002年话剧《朱丽小姐》中饰朱丽
2004年话剧《油漆未干》中饰阿达
2005年话剧《家有娇妻》中饰罗秀秀等
高倩
北京人民艺术剧院演员。
主要作品：
话剧： 
1985年话剧《野人》中饰新娘
《夜店》中饰石小妹
1988年话剧《太平湖》中饰姐姐，小福子
1990年话剧《田野》中饰丹霞
1999年话剧《茶馆》中饰周秀花
《全家福》中饰大妞等 

出版信息
作　　者：邓伟 著                                                                                                                                                                                     邓伟 校                                                                     
出 版                     社：北京出版社
ISBN：9787200079500
出版时间：2009-09-01
版　　次：1
页　　数：111
装　　帧：平装
开　　本：16开
内容简介
《北京人》中从邓伟教授拿出的照片看，他的目光并没有仅仅盯在社会舞台上的那些无限风光的政治、经济、文化精英人物身上，而是更多地集中于那些在北京城里城外日出而做、日落而息、忠于职守、默默劳作的普通社会成员，正是他们构成了支撑我们这座城市大舞台的众多台柱。尤其值得一提的是，邓教授为每幅照片提供了简洁明快的文字说明，赋予图片耐人咀嚼的内涵，将文字与图片合成珍贵的历史资料，以飨观众求知与审美的双重需求。                                        
目录
历史
北京保安
北京春节庙会
鸽哨
大保吉巷 周林、张庆山、周思臣、杨中满
农民工小学学生 锁校羽
童鞋
墙上的我
小学生 刘思雨
“80后”
北京交通大学MBA 林林
谭嗣同故居
修自行车师傅 张永玲
谁
工人 师国扬
早点
馒头铺师傅 李晓翠
酸奶
雏鸡
退休工人 陶润海
致富广播
退休工人 吕福升
墙上的老爷爷
退休工人 潘宝英
中国加油
板爷 何舰
“文革”影壁
社区板报
社区值班员 孙金花
空调
煤改电
慈惠胡同旧房改造 王成贵、王贵、王成周、王首续
……
编后记                                        

基本信息
导演: 秦志钰
主演: 程前 / 吕丽萍 / 黎静
  北京人电影制片国家/地区: 中国大陆
上映日期: 1998
又名: Pekingese
内容简介
电影《北京人》是根据曹禺名著改编。在电影《北京人》中讲述的是本世纪初，北京城里一个大户曾家，曾老太太弥留之际，为冲喜迎娶曾孙媳妇瑞贞，在迎新人进门时，老太太撒手归西，全家人乱成一团，办喜事变成了办丧事。 有三进大院子四合院的曾家已经家道败落，但仍挥霍维持着尴尬局面。长孙文清是个颓废、整天无所事事的大少爷。他不喜欢家里为他娶的妻子思懿，心里爱着寄居在他家的无依无靠的表妹愫方。愫方寄人篱下，忍气吞声，像女仆一样整日劳作，虽然与大表哥有共同的爱好和感情，却又不敢表露出来，就这样还得忍受表嫂的冷言冷语。 孙媳妇思懿，明知丈夫另有心上人，可长房长孙媳妇的地位，使她掌管着家中的财权，她内外操持，拆东墙补西墙，硬撑着这个摇摇欲坠的家。 女婿江泰住在丈人家，他空有许多新思想，但一事无成，与曾家格格不入。 曾家的朋友、人类学家袁任敢带着女儿袁圆从国外归来，暂借住在曾家，为曾家带进了新的空气。 曾霆还是个孩子，被迫娶了瑞贞，他与袁圆玩得很开心，根本不懂夫妻之道。 最后，这个封建大家庭终于崩溃了，文清死了；愫方终于离开了这个家；曾霆与瑞贞离了婚，老太爷曾皓面对这一切，只有痛哭，他挽救不了封建家庭和封建社会灭亡的命运。
相关评价
根据我国现代戏剧大师曹禺先生同名话剧改编的电影《北京人》已与1998年制作完成。该片由北京金合欢文化发展有限公司、大连华丰企业集团和北京电影制片厂联合摄制。
曹禺先生的几部名著《雷雨》、《日出》、《原野》都曾先后被拍成电影或电视剧，在观众中产生过广泛的影响；而这部创作于1940年的《北京人》，同样享誉中外，终于被搬上银幕，的确令人振奋。
其实，本片的策划及制作过程也颇为艰辛。制片人黎静于1996年从曹禺先生那里购得版权，历经两年集资，才终于建立起摄制组。为保证影片的优质，摄制组特别请来北影女导演秦志钰及北京电影学院教授林洪桐联合编剧，三易其稿完成剧本。著名演员吕丽萍在片中饰演曾思懿，程前饰演曾文清，制片人黎静则穿上30年代的服装亲自扮演素方。
不少专家在看过片子之后，认为此片的改编继承了北影厂名著改编精致考究的好传统，保持了原作含蓄、深沉、诗化的风格和意境，并称赞吕丽萍饰演的女主角思懿十分到位，显示了她一贯扎实的表演功力。同时，专家们也坦诚地指出了影片的不足之处。著名导演谢飞认为：“把原来三个小时的话剧压缩成只有一个半钟头的电影，节奏是加快了，但人物之间的关系未能充分展开。”而影评家黄式宪也指出：“影片中素方对文清的感情变化铺展得不够，以致影响了影片最后的悲剧感。”
程前来南京，兴致勃勃谈起电影《北京人》在美国摘取明尼阿波利斯、圣保罗双城国际电影节最佳故事片奖的情景。
作为世界电影的重要展映活动，明尼阿波利斯、圣保罗双城国际电影节已办了35年，有来自全世界40多个国家和地区的120多部电影参加。根据曹禺名剧拍摄的《北京人》是唯一一部来自中国大陆的故事片。片中程前、吕丽萍、黎静分别扮演大少爷曾文清、大少奶奶曾思懿、表妹愫方。影片叙述了二十世纪三十年代北京一个破落封建大家庭行将崩溃瓦解时三代人之间发生的种种故事。
在明尼苏达大学自然博物馆电影厅，当片尾歌《鸽子飞了》唱完，全场掌声雷动。一位年长的女教授赞叹：“太美了，像莎士比亚的戏剧一样！中国的电影不止只有张艺谋。”一位老学者对剧组表示要帮助修正英文字幕，让《北京人》更加完美。几天之后，《北京人》获得最高荣誉之一---最佳故事片奖，并再次在明市公开放映。