标题：2010成都品质餐饮企业候选榜
2010成都品质餐饮企业候选榜
TCM（Tunglee Content Media） 授权《中国西部》杂志发布
网民造 2010成都品质餐饮企业候选榜
餐饮企业名称餐厅氛围特色菜品创造力(待报)舆情指数舆情等级竞争力(待报)2009年
营业额
（万元）单项
排名口味
指数单项排名环境
指数单项排名服务
指数单项排名人均
消费
（元）单项排名权重
指数单项
排名川菜锦翠花园酒楼商务宴请


2623042926091★★★★

子非商务宴请


16122582654792★★★★

锦上酒楼(浆洗街店)商务宴请


1216221118114213★★★

喻家厨房商务宴请


24322112464174★★★★

宽巷子3号商务宴请


21731320104005★★★★

海港城商务宴请法式鹅肝、澳洲冻鲍

17112852924006★★★★

东湖首席商务宴请


2813222923987★★★★

凯宴美湖商务宴请鲍鱼

2173132923568★★★★+

紫气东来商务宴请


1414171617123089★★★

廊桥酒楼商务宴请廊桥耳丝、高汤卤鸭

181030426527610★★★★

金沙元年川菜食府商务宴请、朋友聚餐滋味牛仔骨、元年第一罐

23432227427111★★★★★

四季御庭商务宴请鹅肝

131530422827112★★★+

锦上酒楼(十二北街店)商务宴请


19924924625613★★★★

老渔翁朋友聚餐、商务宴请活水江团

2171617151425014★★★+

金都银杏酒楼(蜀汉店)商务宴请


2172310181123715★★★★

沙河廊桥商务宴请冒菜

26233133123116★★★★

银杏川菜酒楼



22626728320217★★★★+

上席国菜馆商务宴请


1513249101918418★★★

老成都公馆菜(科华店)商务宴请粉蒸肉、醪糟红烧

19926725516619★★★★

大小城酒楼商务宴请


13152013201014820★★★

王子厨房情侣约会、商务宴请王子牛扒、脆皮鸡

199267201014421★★★★

狮子楼(万年路总店)商务宴请


151324923714122★★★★

南府莲漪商务宴请、朋友聚餐椒麻鸡

171130424614123★★★★

银杏饭店商务宴请


14142112181114024★★★

俏江南商务宴请、情侣约会石锅肥牛、晾衣白肉

19927624613725★★★★

满庭芳商务宴请、朋友聚餐虾饺、蜜汁叉烧酥

217249201013726★★★★

玉麒麟酒店(双林路店)



14141518151413327★★★

食画花园餐厅情侣约会、商务宴请鸭舌、鹅肝   

23531324612928★★★★

狮子楼(琴台路店)商务宴请、朋友聚餐鹅肠、香菜丸子

17112112181112929★★★+

少坤食府
佛跳墙

16122211171212730★★★+

狮子楼(羊西店)商务宴请


15131716201012631★★★

巴国布衣(神仙树店)商务宴请番茄牛腩、毛血旺

181028522812232★★★★

芙蓉锦汇商务宴请、朋友聚餐


1612211222812233★★★+

老成都公馆菜(草堂总店)商务宴请、朋友聚餐醪糟红烧肉、清蒸狮子头

23525825512034★★★★+

东坡雍雅山房商务宴请、家庭聚会雷公鸭

1117249161311835★★★

蓉杏酒楼



16122013181111636★★★+

狮子楼(人南店)商务宴请


151324922811337★★★+

满园春酒楼
天下第一排

23526723711238★★★★

宽庭情侣约会、商务宴请宽庭龙须羹、法式片皮鸭

12162211171211039★★★

香满园
海参捞饭

11171914111811040★★

香颂丽景酒楼商务宴请、朋友聚餐


7191319121710741★-

诚信食府商务宴请樟茶仔鸭

1513258161310342★★★+

卞氏锦官驿酒楼商务宴请


15131716131610343★★★

西藏饭店红宫餐厅商务宴请干巴牛肉

11171220161310044★★

红杏酒家(锦华店)朋友聚餐、商务宴请鳝段粉丝、红杏鸡

2442582199645★★★★+

晶泽印象情侣约会、朋友聚餐蘸酱黄瓜、粉蒸肉

1315231017129546★★★

半山餐吧朋友聚餐沸腾桂鱼、咸烧白

226201318119447★★★★

经典小院商务宴请


2262492649348★★★★

大蓉和酒楼(一品天下店)情侣约会、朋友聚餐开门红、石锅三角峰

23524920109149★★★★+

后天型味艺术情侣约会、朋友聚餐莲花白裹鸡丝沾甜面酱

208211217129150★★★★

万里号川上酒家商务宴请


1414151815148751★★★

成都映象商务宴请、朋友聚餐水煮鱼、椒麻鸡

2262582198452★★★★+

南草坪川桂轩酒楼商务宴请


20828517128253★★★★

飘香酒楼(建川店)商务宴请


20823102288254★★★★

故乡缘家常菜馆(会展店)朋友聚餐


208221120108155★★★★

川野山珍酒楼朋友聚餐、、家庭聚会


1810181518118056★★★+

老房子大河谷酒楼商务宴请、朋友聚餐上汤娃娃菜、担担面

208201320108057★★★★

和杏酒楼朋友聚餐、商务宴请长江大肥鱼

818201314157858★★

蓉锦一号餐吧情侣约会、朋友聚餐野菜饼、茶树菇

141427618117759★★★+

卞氏菜根香(旗舰店)
泡椒凤爪、蟹黄豆花

217201314157760★★★+

餐饮企业名称餐厅氛围特色菜品创造力（待报）舆情指数舆情等级竞争力（待报）2009年
营业额
（万元）单项
排名口味
指数单项排名环境
指数单项排名服务
指数单项排名人均
消费
（元）单项排名权重
指数单项
排名粤菜潮皇阁酒楼(金牛店)商务宴请燕窝挞、凉瓜煲

12102292144581★★

凯宴美湖商务宴请鲍鱼

2143112913562★★★★+

宽坐



2412652143363★★★★

景福楼



81217111483174★★

银杏南亭商务宴请、情侣约会神户牛肉、鹅肝

2322922822715★★★★★

天宝阁中餐厅商务宴请


1592472432666★★★★

锦上酒楼(十二北街店)商务宴请


1962472432567★★★★

香宫商务宴请


1872742432218★★★★

锦都禧宴商务宴请


1782561961919★★★★

牡丹阁



1111201017718510★★★

银杏金阁商务宴请虾饺、凤爪

23228328216911★★★★★

满庭芳商务宴请、朋友聚餐虾饺、蜜汁叉烧酥

21424720513712★★★★

潮皇阁酒楼(武侯店)



18725624312113★★★★

香港福兴酒楼商务宴请香辣蟹

121016121488914★★

茗桂轩大酒楼商务宴请


1872741968415★★★★

悦中餐厅情侣约会、朋友聚餐虾饺、奶黄包

2232382826916★★★★

有来头澳门猪骨煲



20514131485717★★★+

全记广州大排挡朋友聚餐烧鹅、火烧虾

214714995018★★

日韩料理东瀛阁
寿司

2512812712761★★★★

禾风料理情侣约会、朋友聚餐烤鳗鱼、刺身

2232232051352★★★★

歌行灯日本料理朋友聚餐、情侣约会烤鳗鱼、牛肉火锅

2142422321093★★★★+

北海道日本料理(玉林店)朋友聚餐三文鱼刺身、鳗鱼

1661861781094★★★

睡莲花影情侣约会生牛肉

1752141961035★★★★

韩嘉兰情侣约会、朋友聚餐烤牛肉、石锅拌饭

17578187986★★★+

北海道日本料理(香槟广场店)情侣约会三文鱼、烤鳗鱼

107157139977★★

樱之都朋友聚餐、情侣约会


175157710968★★

铁在烧
牛排、秘制鼻筋

232223214959★★★★

松阪日式料理(领事馆店)情侣约会、朋友聚餐


1661952239410★★★+

东南亚菜天都里印度餐厅情侣约会、约会酸奶、咖喱鸡

2112242211771★★★★

泰国鱼翅馆(神仙树店)
干烧鹅掌、生虾刺身

2112422121232★★★★

泰国鱼翅馆(盛隆街店)商务宴请、情侣约会干烧鹅掌、鱼翅捞饭

2112152031163★★★★

蕉叶朋友聚餐冬阴功汤、咖哩皇炒蟹

202233221964★★★★

百世威泰国餐厅



115137125955★★

荷欢餐吧情侣约会咖喱蔬菜、咖喱牛肉

164271221946★★★★

非常泰泰国风味餐厅(临江中路店)  情侣约会、朋友聚餐菠萝饭、冬阴功汤

183206184847★★★+

海鲜淘海阁鲍鱼海鲜汤煲情侣约会


8989881791★-

美鱼馆酒楼商务宴请、情侣约会


1652241921702★★★+

海凌阁(长富花园店)商务宴请全家福

1742422211563★★★★

食神锅奉行



1371681261244★★

天天渔港商务宴请、朋友聚餐龙虾、印度飞饼

1931871631225★★★+

天仁海鲜大酒楼



146610971176★

名都会商务宴请肉末海参、白菜海蜇

137271192987★★★★

柴门河鲜馆(一品天下店)商务宴请、情侣约会黄辣丁、榴莲酥

231233192968★★★★

欢腾海洋环球美食海鲜自助百汇餐厅朋友聚餐烤生蚝、烤扇贝

108196135929★★

红高粱海鲜酒楼(锦绣河山店)朋友聚餐、家庭聚会基围虾、大闸蟹

1932051358410★★★+

红高粱海鲜酒楼(迎宾大道店)朋友聚餐海鲜、基围虾

2121681448111★★★+

西餐流金岁月



111130216107001★★★

普瑞斯蒂台塑牛排情侣约会、商务宴请台塑牛排、马赛鲜虾蜗牛汤

3113313412002★★★★

欧洲房子华尔兹舞后情侣约会、约会牛排、南瓜汤

2042452361783★★★★

滴意法式西餐厅情侣约会、商务宴请


1210131110111584★★

餐饮企业名称餐厅氛围特色菜品创造力（待报）舆情指数舆情等级竞争力（待报）2009年
营业额
（万元）单项
排名口味
指数单项排名环境
指数单项排名服务
指数单项排名人均
消费
（元）单项排名权重
指数单项
排名西餐呈祥东馆商务宴请菌汤

1582732451575★★★+

欧洲房子格莱美香槟餐吧情侣约会牛排、咖啡

1862642071476★★★★

王子厨房情侣约会、商务宴请王子牛扒、脆皮鸡

1952642071447★★★★

城市名人酒店喝彩西餐厅商务宴请、情侣约会三文鱼、龙虾仔

1492361981248★★★+

Hooters朋友聚餐鸡翅、螺旋薯条

11112272361209★★★

八棵树
laksa、海南鸡饭

17723624511910★★★★

协奏曲法式西餐厅情侣约会、朋友聚餐千层土豆泥、提拉米苏

28224526311311★★★★★

普拉那啤酒酒坊餐厅朋友聚餐黑啤

19521819811112★★★★

点醉红酒咖啡西餐厅情侣约会


1210161017910613★★

欧洲房子Sophies咖啡餐吧情侣约会、朋友聚餐咖啡、西班牙海鲜汤

1862642548914★★★★

亚米天阁情侣约会、朋友聚餐桑葚冰醋、花香烩杏鲍菇

2332643028515★★★★★

Salut



101217916108116★★★

火锅银滩鲍鱼火锅(希望路店)
象牙蚌

179161311132751★★★

银滩鲍鱼火锅(桐梓林店)商务宴请鲍鱼、扇贝

2422832342732★★★★+

零0柒鲍鱼火锅
鲍鱼

2332092072393★★★★

雍雅河鲜馆



111220912122334★★

虾佬鲍鱼圣汤火锅(人民南路店)  朋友聚餐


1610161317101745★★★

虾佬鲍鱼圣汤火锅(蜀汉路店)
鲍鱼

21512142161456★★★★

皇城老妈(金沙店)朋友聚餐、商务宴请老妈牛肉、虾丸

2153013011447★★★★★

狮子楼(万年路总店)商务宴请


15112452341418★★★★

石翠澳门豆捞朋友聚餐、情侣约会虾滑、牛肉滑

2152362071369★★★★

春夏秋冬港式火锅专门店
虾滑、牛肉

21520923413610★★★★

金尊澳门豆捞朋友聚餐、商务宴请鲍鱼

1013161319813011★★

虾佬鲍鱼圣汤火锅(一品天下店)朋友聚餐、家庭聚会鲍鱼、茼蒿

26120921612912★★★★+

狮子楼(琴台路店)商务宴请、朋友聚餐鹅肠、香菜丸子

17921818912913★★★+

狮子楼(羊西店)商务宴请


1511171220712614★★★

澳门豆捞商务宴请虾滑、鲍鱼

21520923412415★★★★

蜀九香火锅酒楼(精品店)商务宴请


22421818912116★★★★

皇城老妈(琴台路店)商务宴请、朋友聚餐老妈一品牛肉、毛肚

22423622511517★★★★+

狮子楼(人南店)商务宴请


151124522511318★★★+

雅唐66澳门豆捞(少陵路店)情侣约会虾滑、茼蒿

206227171010419★★★★

大妙火锅(锦里店)朋友聚餐、商务宴请水晶牛肉、鸭肠

20629226210120★★★★

谭鱼头(曼哈顿店)商务宴请、朋友聚餐鱼头、鱼泡

2422742439721★★★★+

雅唐66澳门豆捞(滨江中路店)情侣约会、朋友聚餐虾滑、茼蒿

197181116118822★★★+

德仁堂御膳宫(金阳路旗舰店)商务宴请、朋友聚餐


20620912128823★★★★

九品风山珍宝酒楼
猴头菌、美味牛肝菌

2152091988424★★★★

重庆懒鬼火锅(三友路店)
牛肉、虾饺

16107155148325★

钦善斋朋友聚餐、商务宴请药膳、汤锅

2422452258126★★★★+

龙森园火锅朋友聚餐、商务宴请嫩牛肉、毛肚

2152272078127★★★★

顺风肥牛大酒店朋友聚餐、商务宴请顺风牛肉、顺风肥牛

18819101988128★★★+

榜单编制说明
1、2010成都品质餐饮企业候选榜为TCM（Tunglee Content Media）研究与评价中心和《中国西部》杂志中国西部风云榜研发中心针对成都市餐饮企业进行的独立调研。调研组成员包括: TCM（Tunglee Content Media）研究与评价中心苏予、雷茜、王福明、李小果、朱琳、肖萧、曾莉、陈礼雪、白兰以及《中国西部》杂志赵华文、李勍、苏竹青。
2、本候选榜单调研范围：经营场地在成都市区并且资料详尽的餐饮企业都在调研之列，调查类别分为川菜（人均消费价77元以上）、粤菜（人均消费价50元以上）、日韩料理（人均消费价80元以上）、东南亚菜（人均消费价80元以上）、海鲜（人均消费价80元以上）、西餐（人均消费价80元以上）和火锅（人均消费价80元以上）；调查内容则包括餐厅氛围、特色菜品、创造力、舆情指数（口味、环境、服务、人均消费价）、舆情等级和竞争力等指标。本候选榜单所采用信息、数据若有误，请以餐饮企业核定数据为准。
3、创造力指数，用餐饮企业2009年营业收入（万元）表示，集中展示了受调查餐饮企业的企业实力和经营业绩，调研组将根据各餐饮企业提交的数据编制榜单。
4、舆情指数（口味、环境、服务、人均消费价）和舆情等级是本候选榜单编制的核心标准，数据均来源于大众点评网。
5、本候选榜单编制方法：第一步，在《中国西部》杂志2010年2月刊、栋力网等媒体上发布《2010成都市最受消费者欢迎餐饮企业社会调查表》；第二步，调研组向部分餐饮企业发放问卷调查；第三步，以调查表相关指标通过互联网调查成都市各餐饮企业；第四步，收集、整理、分析调查数据、材料；第五步，以舆情指数中的人均消费价格作为主要指标，编制出2010成都品质餐饮企业候选榜。
6、综合竞争力（栋力）指数分值计算方法：创造力、舆情指数（口味、环境、服务、人均消费价）、舆情等级等指标的分值以标准化的0~1分计，每项指标依据单项排名位次得分，单项第一得该指标权重满分1分，其余餐饮企业得分依次按照0.01分递减，单项排名末位者得指标权重分0.01分；然后，各指标权重分分别累加，得出栋力指数权重分，再综合排名（权重指数相同的，再辅以创造力指数排名
2010成都最受消费者欢迎餐饮企业候选榜回执表
企业名称：                                （盖章）   负责人：企业地址：邮编：电话：传真：餐厅氛围：特色菜品：          2009年营业额（万元）：2009年纳税额（万元）：



2010成都品质餐饮企业候选榜评述
品质餐饮是吃出来的
文︱TCM调研员 苏予 雷茜 图︱本刊摄影记者 马君豪
成都美食，不仅“色诱”着男人们，还“勾引”着女人们。除了川菜和火锅，粤菜、日韩料理、东南亚菜、海鲜、西餐等也雨后春笋般在成都的大街小巷冒出来，给成都好吃嘴们增添了不少味蕾艳遇。
男人沉醉的天堂，这是大多数进川出蜀的人对成都这座城市印象的定格。男人们为何会沉醉呢？据社会观察家总结，主要是有三大诱惑力在“犯罪”。
“成都粉子”之漂亮，秀色可餐，这是全国人民早已公认的。欣赏诸如峨眉山和九寨沟之类的成都周遭美景名胜，对男人们的引诱这里也就不在细说。
而成都美食，不仅“色诱”着男人们，还“勾引”着女人们。成都美食的这种“通杀技”，正是TCM（Tunglee Content Media）研究与评价中心和《中国西部》杂志中国西部风云榜研发中心精心编制2010成都品质餐饮企业候选榜的初衷之一。
名副其实的川菜之乡
在中国传统民俗里，节庆与美食就像一对情侣，怎么也分不开，作为中华民族的国节，春节的美食烙印最为深重。过去的年夜饭，国人流行在家里吃团圆，如今距春节还有一两个月，各大大小小的酒店、餐厅的团年餐早预定爆满。
在成都过年的男人女人，2010年的春节，您在哪家酒店或餐厅吃的团年饭呢，它在2010成都品质餐饮企业候选榜里吗？您又吃的是川菜、火锅，还是粤菜、日韩料理、东南亚菜、海鲜、西餐？
2010成都品质餐饮企业候选榜的舆情指数（口味、环境、服务、人均消费价）和舆情等级数据，均来源于大众点评网，这里边应该也有您的一票。
2471家，这是2010年成都最受消费者喜爱餐饮企业社会调查活动调查的川菜馆数量。2010成都品质餐饮企业候选榜的川菜馆有60家，约占总调查数的2.43%，占总候选数的40%，人均消费价都在77元以上，平均人均消费价是176.47元，最高人均消费价是锦翠花园酒楼的609元。
在60家后选品质餐饮企业中，人均消费价在600元~700元档的1家，人均消费价在400元~500元档的6家，人均消费价在300元~400元档的3家，人均消费价在200元~300元档的8家，人均消费价在100元~200元档的27家，其余15家人均消费价在77元~100元之间。
若人均消费价200元~700元之间算高档消费、人均消费价77元~100元之间算中档消费、人均消费价77元以下算普通消费，从以上统计可以看出，成都候选品质川菜馆的高端消费人群占0.061%，中端消费人群占1.7%，普通消费人群占98.23%，这与成都的经济发展水平和消费水平基本吻合。
为了成都美食的继续昧惑
以李春城书记为代表的成都现任领导在归纳成都城市文化性格时，提出了“包容”，在成都饮食里同样能找到。除了川菜和火锅，粤菜、日韩料理、东南亚菜、海鲜、西餐等也雨后春笋般在成都的大街小巷冒出来，给成都好吃嘴们增添了不少味蕾艳遇。
本次社会调查的粤菜馆有119家，其中有18家入选2010成都品质餐饮企业候选榜，占总调查数的15.13%，占总候选数的12%。18家候选品质粤菜馆的人均消费价在50元以上，平均人均消费价为201.83元，较川菜平均人均消费价高25.36元，最高人均消费价是潮皇阁酒楼(金牛店)的458元。
本次社会调查的日韩料理餐厅有157家，其中有10家入选2010成都品质餐饮企业候选榜，占总调查数的6.34%，占总候选数的6.67%。10家候选品质日韩料理餐厅的人均消费价在80元以上，平均人均消费价为121.2元，较川菜平均人均消费价低55.27元，最高人均消费价是东瀛阁的276元。
本次社会调查的西餐厅有246家，其中有16家入选2010成都品质餐饮企业候选榜，占总调查数的6.5%，占总候选数的10.67%。16家候选品质西餐厅的人均消费价在80元以上，平均人均消费价为154.13元，较川菜平均人均消费价低22.35元，最高人均消费价是流金岁月的700元——也是本候选榜中各类餐饮企业中最高的人均消费价。
限于篇幅，不再详细统计东南亚菜、海鲜和火锅的相关数据。TCM（Tunglee Content Media）和《中国西部》杂志期待，广大好吃嘴网民继续参与2010年成都最受消费者喜爱餐饮企业社会调查活动，各候选品质餐饮企业按照榜单编制说明要求填报相关资料。这一切，都是为了成都美食的继续昧惑。