标题：品水师
品水师简介
品水师(4张)品水师，品酒有品酒师，品茶有品茶师，但人们却很少知道，在许多地方有一支专门为水质把关的“品水师”。
作为人体七大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水）之一的水，由于受到各种破坏，其功能已经开始退化了，其质量远不如30年前。而受过污染、不安全、不健康的水则成为人体潜在的危害，是人体内看不见的一个超级杀手，因此要引起关注和重视，与品酒一样，品水师只要端起水杯看、闻、喝，就能够告诉你水的成分和来源，并且能够根据水的特性告诉你如何与食物搭配以及最佳的饮用温度。
品水师就是用专业知识向人们建议饮水健康的一种职业。         品水师的职责就是利用自己所学到的专业知识通过对一杯水的看、闻、品，就能够分辨出水的成分、来源、价值。并且能够告诉你如何与食物搭配更有营养，以及最佳的饮用温度、饮用方式。
当班的“品水师”不能吸烟，不能饮酒，更不能有鼻炎，“品水”时先闻后品，一口水要品1分多钟,品出6个等级来。水也成了时尚商品;让喝水形成一种文化。
品水师--时尚职业
1、预测“品水”将成为时尚，德国进口雷巴哈气泡天然矿泉水(Rosbacher)，日本的品水师养成学院，雷巴哈矿泉水取自有5千年历史的水源地─德国菲柏(VILBEL)，并早在100年前就品牌化，气泡矿泉水的天然矿物质钙镁比例是2：1，与人体随着汗水流失的矿物质比例相同，分为有气泡与无气泡两款，500ml每瓶35元。
2、这项品水师训练计划，是由老子曰与日本AMJA(Aqua Mineral Japan Association)协会合作，引进AQUADEMIA品水师课程，包括入门班、进阶班与专业班，结业后发给专业证书，成为品水师(Aqua Sommelier)。品水师的任务在提供消费者有关水的价值、具科学验证的正确资料，教导消费者用“水”，也包含如何保护珍贵的水资源。
品水师在加拿大
品水师如今在加拿大是一种新兴职业，备受人们的尊重，因为在加拿大有句俗语叫“无水不成席”，在宴席上，一杯杯安全、健康的饮用水是必备的，而这些水的质量、好坏程度，是衡量宴席档次的一个重要标准。因为在加拿大，以水代酒已逐渐成为一种健康的时尚。
据品水师介绍，目前最受一些亚洲国家欢迎的纯净水，在加拿大是没有人饮用的，这些纯净水的用途是工业用水和洗车水。在加拿大人看来，纯净水是一种高纯度水，它把对人体有害和有用的物质全过滤掉了，结果导致水太“软”，没有任何对人体有用的元素。人长期饮用这种水，会破坏自身的酸碱度，使之失去平衡，从而让免疫力下降。
据品水师介绍，加拿大人最常饮用的是矿泉水，虽然价格比一般的水高出好几倍，但他们认为矿泉水都是天然水，是从地下自然涌出的，没有任何人为添加的因素，这种水符合与自然融为一体的规律，而且营养成分丰富，对人体有好处。
最好的饮用水是没有污染的冰川水和海洋深层水。所谓海洋深层水是指海洋深度200米以下的水，这种水由于很少受到污染，而且含有丰富的矿物质，对人体非常有益。不少加拿大的化妆品企业和医药企业，已经开始开采海洋深层水用于制作医疗保健美容产品。据说，这种水对治疗皮肤病、高血压等，有出乎意料的效果。
最后，品水师告诫大家，自来水里面含有过滤性的化学物质，不能长期直接饮用，在加拿大，每个家庭都必须安装一个净水器。
品水师在中国
1、检验合格的水，还要让“品水师”来品，品自来水的口感。
2、品水前先要漱口，对自来水的水质检测包括“品尝”都有着严格的要求，首先要求当班的“品水师”不能吸烟，不能饮酒，更不能有鼻炎，“品水”前，还必须先漱口，保持口腔清洁。
3、一小时就要品尝一次，“品水”有两道工序，首先是“闻”，闻也是有讲究的。要将水倒进烧杯，将烧杯靠近鼻子，用手在杯口扇两下，看看水有没有异味。如果感觉水有异常，可又闻不出来，此时还要采取第二个步骤，将烧杯加热后，再闻。
4、“品水”的第二道工序是品尝。品之前必须先用纯净水漱口，以后将一小口水含到嘴里，慢慢品，大概要品1分多钟，通过自己的感觉，得出水的口感判断。
水的口感指标
1、水的口感指标分成6级，品水对自来水的口感判断，这个口感指标共分为6级，达到3级时，普通人就能感觉到，自来水的臭和味分为6个等级。0级的强度为无，此时无任何臭和味;1级强度为微弱，一般饮用者甚难察觉，但臭、味敏感者可以发觉;2级强度为弱，一般饮用者刚能察觉;3级，强度为明显，已能明显察觉;4级强度为强，已有很显著的臭味;5级强度很强，有强烈的恶臭或异常味道。
2、这6个指标中，最难区分的就是0级和1级，这需要嗅觉特别灵敏，同时要集中注意力品尝，如果自己注意力不集中，很难将其区分。品水技术不是一天两天就能品出来的，自己刚刚毕业工作时，为了练就“品水”的技术，自己常常主动训练，还向有经验的师傅请教，经过1个多月的不间断专业训练，自己才掌握了“品水”的关键，以后在工作中还要自己不断总结、提升。即便如此有时还常常有难以判断的情况。为了判断准确，此时常常四五名“品水师”一起品尝，最后综合确定。必要时还要用活性炭处理过的纯水作为无臭对照。
3、自来水公司有10多名“品水师”，他们在各自岗位上层层把关，共同把住自来水的质量关。“对自来水品水，这只是水质指标的一项要求，其实对自来水水质控制，有很多指标。
4、自来水公司的常规检测指标有108项，这其中包括自来水中的浑浊度、放射性、水中有机毒物检测等。不仅检测范围扩大，使用的检测仪器也越来越好，检测结果也更加准确。[1]
矿泉水与其它水的区别
通过《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008）国家标准可以了解到主要在于矿泉水需要优质的水源地，其他水的水源地不做要求，产品质量靠企业自律，在发达国家纯净水是不做为饮用水的。 
纯净水是符合生活饮用水卫生标准的水为水源采用蒸馏，电渗析、离子交换、反渗透等加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工而成的水，由于纯净水无任何矿物质，水质偏酸长期饮用不利人体健康。
矿物质水是在纯净水的基础上添加少量矿化元素制成，由于矿物质水没有国家标准，他的质量只能由企业自己制定企业标准。由于标准不统一也不好控制，这些添加物质的安全性和有效性有待科学论证。
天然水不同于天然矿泉水市场上销售的天然水是取自自然污染较少的地下水经过深度过滤，消毒处理后制成的，这类水含有一定的矿物质，但含量低于天然矿泉水，达不到矿泉水国家标准规定的指标，且矿物质含量比例不稳定。
矿泉水也叫天然矿泉水，富含天然矿物质和微量元素，可以加速新陈代谢帮助清理身体中的废弃物。如果每天饮用1.5升天然矿泉水会补充饭食中缺乏的多种微量元素有利于身体一天的营养需要。
含锶型天然矿泉水常期饮用有利于软化血管，使人体的血管壁保持弹性，防治心血管疾病；而且促进人体骨骼的钙代谢，令骨骼发育成长。
含钒型天然矿泉水含有钒的矿泉水能够促进人体新陈代谢，降低血糖、抑制胆固醇，对预防糖尿病和减肥非常有益。
品水师相关评论
品水师离我们还有多远？
如果之前问起你会不会喝水，你一定会觉得很纳闷，谁还不会喝水呢？不过，最近走红网络的美女品水师“品水妞”在博客中告诉你，原来喝水也是一门学问，也是一门技术，并不是每个人都会喝水的。
最近，品水妞在博客中直播自己在北京街头求职的行为在网络中引起了不小的轰动，网友在对她坚持梦想的执着精神表示赞叹的同时，也对她所求的品水师职业产生了兴趣。一时间网络中对品水师的工作以及对中国是否需要品水师的问题展开了热烈的讨论。“勇敢还是作秀”“新行业高薪难就业”等论调与“美丽求职，挺你品水妞”“别忽悠了，品水师不是新行业”等论调形成了立场鲜明的两派，在论坛里争论的热热闹闹。不论结果怎样“品水师”火了，品水师行业中国到底需要吗？它离我们的生活还有多远呢？
中国需不需要品水师？
有的人说，中国不需要品水师，因为我们国家的水资源缺乏，很多人还喝不上水，何来谈品水呢？还有的人说以目前中国的就业形势以及消费水平决定了这样高薪的职业在中国并不需要，也不会有市场和前景的。但这些并不说明中国不需要品水师，其实这些都只是看到了问题的表面而已，而很重要的一点被大家忽略了，之所以品水师在中国没有形成行业气候，主要是因为我们的健康理念差，对于水的知识缺乏了解，对饮水健康的重视程度不高造成的。这也让品水妞的求职之路举步为艰。
在国外，很多人对饮用水的讲究甚至比喝酒喝茶还要挑剔，很重视水的品质，水源地来自哪里，水的矿物质含量，污染程度，对人体的健康等等。
但是，我觉得答案应该是肯定的，中国是需要品水师的。对于目前高速发展的中国来说，中国人越来越关注自己的健康了，尤其是整天忙碌的商务人士，如何防止血糖升高，如何补钙，如何调理身心，促进新陈代谢，让身体变得更健康，这些都是人们所关心的问题。但是很多人却不知道，这些健康问题，其实都可以通过正确喝水解决的，水才是健康的守护者，只要平时多注重饮水健康，就会避免很多疾病的发生。而这些靠我们自己是很难意识到的，所以品水师要做的就是帮我们普及这些饮水知识，把握饮用水的品质，为我们健康饮水提供帮助。也相信人们逐渐对水和健康知识的普及了解，品水师这个职业在中国会有很大发展和市场的。
喝什么水对健康最有益？
那么既然我们是需要品水师的，饮水健康又对我们这么重要，那喝什么样的水才对我们的身体健康最有益呢？答案就是天然矿泉水。但现在市面上的各种瓶装饮用水很多，我们老百姓几乎无法分辨什么是纯净水、矿物质水、天然水、和天然矿泉水。那究竟什么才是天然矿泉水呢？
根据国际矿泉水标准，天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿水，含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。矿泉水含有较多的矿物质，某些特定元素对人体健康具有保健作用。要称得上矿泉水其必须有水源地的官方认证，这是识别矿泉水的主要方式之一。
在世界各国，意大利矿泉水的人均消费量达到189升每年，位居世界之首。德国矿泉水人均年消费量超过啤酒，成为其最大饮品。中国香港人均年消费矿泉水为70升，而目前我们中国内地消费量仅为1．5升。天然矿泉水是世界范围内健康饮水的趋势，也是包装水发展的最终方向。
常喝天然矿泉水对身体都有哪些益处？
天然矿泉水中富含均衡的矿物营养与微量元素，喝矿泉水对身体十分有益，但偶尔喝一次是没有什么效果的。要想发挥矿泉水的保健功效，需要长期饮用。慢慢地，你就会发现身体越来越畅快了。
根据天然矿泉水的水质成分，一般来说，在界限指标内，所含有益元素对偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但如长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。
以中国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。
值得一提的是，富含钒元素的矿泉水较为珍稀，在市场上较少见到，钒有促进人体新陈代谢，有降低血糖，抑制胆固醇的作用，对预防糖尿病和减肥非常有效。
长期饮用天然矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳消除。[2]
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中国第一“美女品水师”求职内幕曝光 月薪过万
前不久，一名女孩在王府井街头求职要做中国第一美女品水师的帖子引发了网络热议，该女孩的行为也被很多人所关注。近日，女孩的博客被某网友人肉出来，并爆料出该女孩原来一直在博客中直播自己的求职行为，声称每天换一个地点，直到找到品水师的工作为止。帖子中描述了女孩手里牌子上的字：“求职：品水师，月薪：10000RMB，妹求的不是工作，是中国第一美女品水师。”这个女孩向大家解释了为何要这样做的原因：原来是因为自己从国外学习了品水师的专业，但回国后却因为该职业很冷门没有该职位等原因，而一直找不到相关的工作，求职多次被拒之后，万般无奈所以才想到以这样的方式在街头求职。  一位求职女孩在王府井大街上举牌找工作