标题：宛晓春
概述
简介宛晓春，男，1960年2月出生，安徽省明光市人，中共党员，教授，博士生导师，安徽农业大学党委副书记，校长。茶叶生物化学与生物技术重点实验室（教育部、农业部、安徽省重点实验室，国家重点实验室培育基地）  主任，兼任中国茶叶学会副理事长、教育部高等农业院校教学指导委员会园艺学科组副组长、安徽省茶业学会理事长、国家食品与营养咨询委员会委员、全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）副主任委员、《茶业通报》主编等职务。
技术安徽省首批跨世纪学术和技术带头人，享受国务院和安徽省政府特殊津贴，获得全国优秀科技工作者称号，被国家人事部记一等功，获得过安徽省青年科技奖，中国农学会青年科技奖，振华科技扶贫奖等荣誉。
主持国家科技支撑计划、973项目、948项目、农业成果转化及国家自然科学基金等重大课题20余项，发表论文百余篇，其中19篇被SCI收录，获4项国家发明专利，4项实用新型专利，获得安徽省科学技术成果一等奖一项，二等奖两项，安徽省科学技术成果三等奖两项，安徽省自然科学优秀论文一等奖一项，国家教学成果二等奖一项，安徽省教学成果一等奖一项。出版专著《中国茶谱》，主编全国高校统编教材《茶叶生物化学》（第三版）获全国高等农业院校优秀教材奖，承担的《茶叶生物化学》课程建设被评为国家精品课程。 
主要教学经历与成果
经历1982年毕业于安徽农业大学茶业系；1985年毕业于安徽农业大学获硕士学位；1992年毕业于江南大学获博士学位；1994至1996年在英国Reading大学食品系从事博士后研究。2005年5-9月在美国加州大学做高级访问学者。1985年至今在安徽农业大学工作，历任生物技术中心副主任、轻工业学院院长、副校长，现任安徽农业大学党委副书记、校长、教授、博导。研究方向是茶叶生物化学、茶叶安全生产与质量控制。
1996年以来，作为茶学学科带头人，带领安徽农业大学茶学学科队伍，以科研平台建设抓手，大力开展学科建设，在人才队伍、科研平台、精品课程建设、教材建设、教学改革、科研基地建设、科技创新、产学研结合等方面取得了显著成效，建设了农业部、安徽省、教育部重点实验室，国家重点实验室培育基地，国家茶叶加工技术研发分中心。成为茶学博士学位授权点、设立了博士后流动站、首批皖江学者奖励计划特聘教授岗位。成为农业部重点学科、国家重点（培育）学科。 
主要研究领域主持多项国家自然基金项目，揭示了茶儿茶素氧化形成茶色素的机理；主持农业部948项目，研建了我国首条炒青绿茶清洁化加工生产线；主持国家攀登计划项目，探明了茶叶由糖苷类香气前体水解形成花、果香气的机理；主持科技部成果转化项目，实现了葛根资源的综合开发利用. 
主要科研项目1．茶树咖啡碱合成酶cDNA及转基因配套技术的引进．农业部9482．祁门红茶农残卫生指标控制及新产品开发技术研究．科技部国家攻关地方重大项目
3．茶树糖苷类香气前体物质的生化及分子生物学基础研究 科技部攀登计划
4．葛根黄酮提取、综合利用及葛根种植．安徽省“十五”重大科技专项
5．葛根黄酮及其单体分离纯化技术中试．科技部成果转化项目国科发社
6.茶氨酸合成酶基因克隆与转化研究．国家自然科学基金
7．出口创汇型特色茶叶加工技术引进．农业部948首席专家
8．茶氨酸合成代谢的生物化学与分子生物学基础研究．科技部重大基础研究专项
9．茶氨酸代谢及其合成关键酶的研究．国家自然科学基金
10．安徽茶叶积聚产业科技服务体系建设示范．科技部星火计划
11．黄山毛峰茶清洁化生产线研制．2006年度农业结构调整重大技术研究专项项目．农科办
[2006]38号
12．茶叶中吡虫啉的测定HPLC法．农业部2006年农业行业标准制定和修订项目．农财发[2006]
64号
13．茶叶安全生产的质量控制技术研究．国家支撑计划
14．茶树次生代谢物质研究（创新团队）．教育厅科研经费
15．茶鲜叶质量近红外评价．农业部948项目（2008-2009）
16．安徽特色大宗名优茶的现代化加工设备和技术研发.安徽省2008年科技
攻关计划重大科技专项项目
17．茶产业技术体系．农业部（2008~2013 ）
18．茶叶多酚类物质的分离纯化改性及其生物学活性研究．教育部高校留学回国人员科研项目
（2008~2010）
19．特种茶ISO国际标准制定．国家标准委（2008~2011）
20．普洱茶加工．云南孟海茶厂（2008~2011）
21．茶氨酸合成相关酶功能验证及其对茶氨酸代谢调控的分子机制．国家基金30972400 
主要科研成果： 
1．绿茶现代化加工技术与装备的研究与推广，安徽省科技进步一等奖 安徽省人民政府 
2009090-1宛晓春、李尚庆、张正竹、夏涛、吴卫国等
2．绿茶清洁化加工技术与装备的研究与应用，中华农业科技奖三等奖KJ2008-D3-013-01，
2008
3．黄山毛峰茶清洁化加工生产线的研建与应用，黄山市科学技术一等奖 黄山市人民政府2008-1-
R1
4．绿茶清洁化生产线的研制与应用，中国茶叶学会科学技术二等奖 中国茶叶学会 2009-2-02　
宛晓春、李尚庆、张正竹、夏涛、杨庆等
5．天然高香液体茶的加工方法，国家发明专利（ZL 03 132239.5），2006 (排名第二)
6．应用K3Fe(CN)6 氧化制备茶色素的方法，国家发明专利（ZL 00 1 12566.4），2003（排
名第一）
7．葛根种植及深加工综合利用研究，2007年省科学技术进步奖二等奖（排名第一）
8．茶叶糖苷类香气前体的生物化学与分子生物学基础研究，2006年省科学技术奖自然科学类三等
奖（排名第一）
9．淀粉分子结构与功能性质的研究，2002年省科学技术奖自然科学类三等奖（排名第四）
10．茶叶糖苷香气前体的生物化学与生物学基础研究，2002年安徽农业大学科技成果二等奖(排名
第二)
11．红茶色素形成机理及制备技术研究，2001年省科学技术奖自然科学类二等奖（排名第一）
12．2001年第七届中国农学会青年科技奖
13．由表儿茶没食子酸酯氧化形成一种新的茶色素，2000年安徽省第三届自然科学优秀学术论文
一等奖 
代表性论文论著：
1)宛晓春主编，面向21世纪教材《茶叶生物化学》（第三版）. 中国农业出版社，2003年8月
2) 宛晓春主编, 《中国茶谱》. 中国林业出版社，2007年1月
3) Tie-Jun Ling，Xiao-Chun Wan, Wei-wei Ling, Zheng-Zhu Zhang,Tao Xia, Da-
Xiang Li AND Ru-Yan Hou，New Triterpenoids and Other Constituents from a 
Special，Microbial-Fermented Tea;Fuzhuan Brick Tea，J. Agric. Food Chem. 
2010, 58, 4945–4950
4) Lin Chen, Qi Chen, Zhengzhu Zhang, Xiaochun Wan*.A novel colorimetric 
determination of free amino acids content in tea infusions with 2,4-
dinitrofluorobenzene Journal of Food Composition and Analysis,2009, 22 
(2):137-141 （通讯作者）
5) Tiejun Ling, Zhengzhu Zhang, Tao Xia, Weiwei Ling, Xiaochun Wan*， 
Phytoecdysteroids and other constituents from the roots of Klaseopsis 
chinensis.Biochemical Systematics and Ecology, 2009 ,(37): 49–51（通讯作者）
6) Changjun Yang, Daxiang Li, Xiaochun Wan. Combination of HSCCC and 
Sephadex LH-20 Methods. An Approach to Isolation and Purification of the Main 
Individual Theaflavins from Black Tea. Journal of Chromatography B,2008,861
(1):140-144 (SCI 收录，通讯作者)
7) Daxiang Li, Changjun Yang, Ying Chen, Jiang Tian, Lijun Liu,Qiuping Dai, 
Xiaochun Wan, Zijian Xie. Identification of a PKCε-dependent Regulation of 
Myocardial Contraction by Epicatechin-3-gallate. American Journal of Physiology-
Heart and Circulatory Physiology.2008,294(1)H:345-353 （SCI 收录，合作通讯作者)
8) 房江育，宛晓春*. 茶树叶与根表面的XPS表征. 光谱学与光谱分析，2008，28（9）：2196-
2200 (SCI 收录，通讯作者)
9) C.B. Fang, X.C. Wan*, H.R. Tan and C.J. Jiang, Identification of Isoflavonoids in 
Several Kudzu Samples by High-Performance Liquid Chromatography and 
Electrospray Ionization Tandem Mass Spectrometry (HPLC/ESI-MS) ,Journal of 
Chromatographic Science. 2006，44(2):57-63 (SCI收录，通讯作者)
10) Congbing F，Xiaochun Wan*，Changjun Jang， Huarong Tan， Yinghui Hu，
Haiquan Cao. Comparision of HPTLC, HPLC, and HPCE for Fingerprinting of 
Pueraria Radix. Journal of planer chromatography 2006,(19):348-354(SCI收录，
通讯作者)
11) C.B. Fang, X.C. Wan*, H.R. Tan and C.J. Jiang, Separation and determination of 
isoflavonoids in Several Kudzu Samples by High-Performance Capillary 
Electrophoresis (HPCE) ,Annali Di Chimica,2006，96(1-2): 117-124 ( SCI收录，通
讯作者)
12) Congbing Fang,Xiaochun Wan*,Changjun Jang, et al.,Comparision of HPTLC 
and HPLC for Determination of Isflavonoids in several Kudzu Samples, Journal 
of planer chromatography.2005,18(1)：73-77 (SCI收录，通讯作者)
13) Ping Li,Xiao-Chun Wan,*,Zheng-Zhu Zhanga,Jian Lia,Zuo-Jun Shenb.A novel 
assay method for theanine synthetase activity by capillary electrophesis. 
Journal of Chromatography B, 2005, 819（1）：81-84 (SCI收录，通讯作者)
14) 房江育，宛晓春，水稻中的纳米硅及其紫外吸收，光谱学与光谱分析，2006，26(12): 
2315-2318 (SCI收录，通讯作者)
15) Tiejun Ling, Tao Xia, Xiaochun Wan,Daxiang Liand Xiaoyi Wei. Cerebrosides 
from the Root of Serratula chinenisis, Molecules,2006,11,677-683 (SCI收录)
16) Xia T, Shi,SQ;Wan,XC.Impact of ultrasonic-assisted extraction on the chemical 
and sensory quality of tea infusion.Journal of food engineering. 2006, 74(4): 
557-560 (SCI收录)
17) ZHENG-ZHU ZHANG,Ying-Bo LI, Li QI,xiao-chun WAN.Antifungal activities of 
major tea leaf volatile consitituents toward Colletorichum camelliae Massea, 
J.Agric,Food Chem,2006,54,3936-3940 (SCI收录)
18) Wang, XG. Hu,SX; Wan, XC; et al.Effect of Microbial Fermentation on Caffenine 
Content of Tea Leaves, J.Agric,Food Chem,2005,53,7238-7242 (SCI收录)
19) Xiaogang Wang, Xiaochun Wan, Shuxia Hu and Caiyuan Pan，Study on the 
increase mechanism of the caffeine content during the fermentation of tea
with microorganisms，Food Chemistry，2008, 107(3): 1086-1091 (SCI收录)
20) Ye-Yun LI，Chang-Jun JIANG*，Xiao-Chun WAN，Zheng-Zhu ZhANG, Da-Xiang 
LI ，Purification and Partial Characterization of a b-Glucosidase From Fresh 
Leaves of Tea Plant (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze)Acta Biochim Biophys 
Sin，2005，37（6）：363-370 （SCI收录）
21) M.Jun，H.-Y.，J.Hong，X.C.Wan，C.S.Yang，AND C.-T.Ho，Comparison of 
Antioxidant Activities of Isoflavones from Kudzu Root(Pueraria Lobata Ohwi) 
J.of Food Sci.,2003,68:2117-2122（SCI收录）
22) Xiaochun Wan, Present production and research of tea in China, The 2004 
International Conference on O-CHA Culture and Science, Japan,2004
23) Xiaochun Wan, Zhengzhu Zhang, Tao Xia, Variation of Glycosidic Tea Aroma 
Precursors, Volatile, β-glucosidase Activity and Respiration in Tensity During 
Green Tea Withering, The 2001 International Conference on O-CHA Culture 
and Science, Japan,2001[1]
部分科研成果：
1．首次发现一条儿茶素氧化的新途径，在国内首次将双液相发酵系统引入儿茶素氧化，系统地利用茶鲜叶匀浆发酵体系研究了茶色素形成机理及影响因素 “红茶色素形成机理及制备技术研究”获2002年省科学技术奖自然科学类二等奖， “应用K3Fe(CN)6氧化制备茶色素的方法”获国家发明专利(ZL001 12566.4) 
2．主持农业部948项目“葛根黄酮及其单体分离纯化技术中试”，对野生中药葛根中异黄酮的提取分离及综合利用进行了深入的研究，研究并确立了从鲜葛中同时分离葛粉及葛根黄酮新工艺，葛根黄酮纯度大于97%，葛根素产品纯度达98%。与东南大学公共卫生学院研究并证明了葛根异黄酮对更年期骨质琉松症的药理作用；采用高效液相色谱(HPLC)和高效薄层色谱(HPTLC)技术，建立了葛根异黄酮化合物的指纹图谱，为葛根的药材鉴别和质量控制提供了实验依据。以野葛细胞悬浮系为研究体系，通过不同理化因子处理及前体化合物饲喂实验，系统研究了葛根离体培养条件下异黄酮化合物的代谢机理。“葛根种植及深加工综合利用研究”获07年安徽省科技进步二等奖 
3．研究了中国特色水果、茶叶和茉莉花中，由键合态糖苷类物质水解，游离态苷元形成香气的生化机理。系统地研究了茶鲜叶中主要香气物质的糖苷类前体及内源&szlig;—葡萄糖苷酶活性在绿茶加工过程中的变化及其调控。利用酸水解方法释放速溶茶和茶渣中的键合态香气的“天然高香液体茶的加工方法”已获国家发明专利（ZL 03 132239.5） 
4．完成了黑曲霉&szlig;-葡萄糖苷酶产酶菌种的选育、酶的分离纯化、丝素蛋白膜固定化及应用研究；将微胶囊技术与&szlig;—环糊精的包合性能相结合，系统地研究了茉莉精油的微胶囊化及其在茉莉花茶加工中的应用。包埋茉莉精油在茉莉花茶加工中得到初步应用 
5．作为农业部948项目“出口创汇型特色茶叶加工技术引进”的首席专家，带领课题组自主研制了国内外第一条集自动化、连续化为一体的炒青绿茶初制清洁化加工生产线。它改变了我国现有茶叶生产中加工机械单机作业的状况，实现了从鲜叶到干茶的全过程连续化生产，并为实现数字化生产提供了一个良好的平台。采用自动控制技术，实现了生产全过程的数字化控制；通过清洁能源的选择利用、清洁化加工材料的选用、污染和噪音控制、加工环境卫生的改进等，实现了清洁化加工
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