标题：旺大年
旺大年企业概况
旺大年海产依托享誉世界四大渔场之一舟山渔场，与拥有中国驰名商标称号  旺大年海鲜大礼包[1]的浙江兴业集团强强联合，创造经典礼盒旺千家系列、福满堂系列、鼎豪华系列金镶玉系列、御珍品系列等海鲜礼包，强调“专家级品质精选”，所产海鲜以舟山东海百米深度的优质海鲜为标准，多层严格筛选，确保产品品质上乘。
旺大年经营理念
旺大年经营特点王氏水产旺大年海鲜大礼包实行礼券销售+提货的模式，极大地方便了消费者购物。
旺大年卡券实行“一卡多选”的多元式套餐，消费者凭借有效旺大年礼卡券，可选择提取旺大年海鲜大礼包，也可提阳澄湖大闸蟹、中国十大品牌名茶和金字火腿，四大精品套餐。旺大年经营思路全国连锁品牌化整体运作、精选专家级品质产品、全国实体连锁齐开业，全国重大新闻发布会，实体连锁+专业网上商城+淘宝平台运作，专业团队整体式广告营销，礼盒礼券个性创新设计，数万消费口碑基础，行业强大的品牌影响力……除设置直营专卖店外，旺大年还向全国发起招商加盟邀请，统一门店，统一装修，统一培训，尽可能多的让广大顾客品尝到旺大年海鲜年货的美味。推动海产食品的繁荣和进步，成为全国海产领军品牌！旺大年全国店铺旺大年海产以省、市、区为单位，如：北京市旺大年有北京一店、北京二店、北京三店等，天津市有天津一店、天津二店、天津三店等，杭州有杭州总店、杭州市府店、杭州文一西路店等……以此类推，全国达百家连锁，辐射全国三十四个省市，范围广，影响大，整体化品牌运营，以品质+品牌+服务+口碑=市场的核心理念， 全新多元化的营销理念、专业强大的销售及服务团队致力于打造中国海产的金名片！
旺大年企业文化
旺大年寓意：旺大年的标志，是由六条跃起的红色鱼首尾相连组成的圆。数字六、鱼、跃起、红色与圆，五个要素囊括了旺大年标志的寓意：
1、吉祥数字，寓意顺顺利利，大吉大利；
2、鱼，是中国传统的表达旺年的吉祥物，年年有余，表达旺大年对消费者的美好祝愿；
3、跃起的动作，表现旺大年品牌的活跃生命力与员工昂扬的精神面貌；
4、红色，红红火火，是旺大年借中国传统的色彩效果，传达“旺意”；
5、圆，即团圆和圆满，中国人过年过节图的是热闹与喜庆，盼的是团圆与圆满。旺大年价值观：“旺大年”一个新兴的企业，要怀有一颗感恩的心；
“旺大年”专注才能专业； 
“旺大年”脚踏实地，随时准备给消费者提供最优质的产品与完善的服务。
“做好产品的品质与完善的服务，打造诚信经营的企业标杆”是旺大年一直以来发展的方向与奋斗的目标，公司每一位员工都将竭诚为这个目标而奋斗。企业发展使命：做好产品的品质与完善的服务，打造诚信经营的企业标杆。从产品到服务，不变的是质量。企业经营理念：思路决定出路，细节决定成败；从产品到服务，诚信为本；创新思维，用心服务。企业战略愿景：提供最优质的产品与完善的服务，将企业发展壮大的同时，为广大消费者带来更多美味的海鲜年货。
旺大年发展历程
1、王氏水产，成立于2007年，是正宗阳澄湖大闸蟹专业销售机构，数年来，已服务上千家企业，更有数万消费者口碑好评！2011年王氏水产进驻北京、上海地区，携手杭州、金华、嘉兴等地区近10家大型旗舰专卖，为消费者提供更专业、更便捷、更可靠的品质服务！
2、2011年阳澄湖大闸蟹行业协会破例授予“常务理事单位”，会长杨维龙赞誉王氏水产“阳澄湖大闸蟹品牌示范店”。旗下“阳澄湖蟹王”网上商城，引起行业巨大反响，被争相效仿。作为杭州具有影响力的阳澄湖大闸蟹专卖店，连续好几年取得杭州阳澄湖大闸蟹销售龙头的好成绩。2007年至今，王氏水产已经走过了五个年头，服务近千家企业，受到行业和消费者广大关注和认可，更是数万消费者好口碑推荐。
3、2010年新春之际，王氏水产成立旗下海鲜品牌——旺大年海鲜年货，海鲜产品为主要经营范围的食品企业，再次扬帆起航，在行业里引起巨大反响。旺大年海鲜年货精选顶级海产，品鉴极致海鲜，全力打造互联网最给力的年货大卖场。王氏水产旗舰总店同步提供全面而优质的销售服务，更有针对单位团购的惊喜服务，春意无限，好礼相随！
4、2011年，旺大年成功牵手浙江兴业集团，为旺大年严格把握产品的选材、质量与服务奠定了坚实的基础。旺大年从原料收购、品牌营销、包装设计、终端销售为一体的运作模式，同时联合王氏水产旗下全国众多门店，是以杭州为基地，销售网络辐射东北、华北、中南、华东等地，并积极致力与将产品走出区域市场，以产品的品质与完善的服务覆盖全国为目标，努力打造国内海鲜年货销售的知名品牌。
5、2012年旺大年海产以省、市、区为单位，全国设有百家经营连锁店。如：北京市旺大年有北京一店、北京二店、北京三店等，天津市有天津一店、天津二店、天津三店等，杭州有杭州总店、杭州市府店、杭州文一西路店等……以此类推，全国达百家连锁，辐射全国三十四个省市，范围广，影响大。公司除设置直营专卖店外，还向全国发起招商加盟邀请，统一门店，统一装修，统一培训，尽可能多的让广大顾客品尝到旺大年海鲜年货的美味。
旺大年海鲜系列
海鲜大礼包——旺千家系列大礼包内包含了舟山小黄鱼、舟山带鱼段、舟山鮸鱼、舟山马鲛鱼、舟山鲳鱼、舟山去壳海蟹、兴业特级蟹肉棒、墨鱼鱼丸、海鳗鱼丸九重大礼，皆来自世界四大渔场之一的舟山渔场，100%质量保证。  海鲜大礼包——福满堂系列福满堂大礼包内包含舟山中黄鱼、舟山带鱼段、舟山鮸鱼、舟山马鲛鱼、舟山去脏鱿鱼、舟山鲳鱼、舟山黄鱼鲞、特级活烤对虾、兴业特级蟹肉棒、墨鱼鱼丸、海鳗鱼丸十一重大礼，相较其他四款套餐，舟山去脏鱿鱼与特级活烤对虾福满堂套餐独享。海鲜大礼包——鼎豪华系列鼎豪华大礼包包含舟山大黄鱼、舟山带鱼段、舟山马鲛鱼、舟山墨鱼、舟山鲳鱼、深海鳕鱼块、舟山黄鱼鲞、特级舟山红膏蟹、舟山龙利鱼（玉秃）、舟山特级生虾皮、舟山特级海蜒、海鳗鱼丸十二重豪礼。其中舟山大黄鱼、舟山带鱼、特级舟山红膏蟹都是国家原产地理标志海鲜，舟山马鲛鱼、舟山墨鱼等都是原滋原味的野生海鲜。海鲜大礼包——金镶玉系列金镶玉大礼包包含舟山大黄鱼、舟山带鱼段、舟山马鲛鱼、舟山墨鱼、舟山鲳鱼、舟山龙利鱼（玉秃）、舟山黄鱼鲞、深海鳕鱼块、舟山竹节虾、特级舟山红膏蟹十重大礼，与鼎豪华套餐不同的是只有一个精加工产品，其余皆是国家原产地理标志产品和野生海鲜，其中舟山竹节虾在虾中有“虾后”之誉，肉质白嫩，无比鲜美，乃海产品中的上品。海鲜大礼包——御珍品系列御珍品大礼包包含舟山大黄鱼、舟山带鱼段、舟山马鲛鱼、舟山墨鱼、舟山鲳鱼、舟山竹节虾、特级舟山红膏蟹、深海鲥鱼、舟山黄鱼鲞、特级单冻虾仁、舟山特级生虾皮、舟山特级海蜒、墨鱼大丸、深海鳕鱼块多达十四种舟山海鲜珍品，是五种套餐中种类最多最为豪华的选择。集合各种优选美食味道纯正，味道鲜美，食用方便，营养丰富。
海鲜产品
舟山大黄鱼舟山大黄鱼是舟山渔场四大经济鱼类之首，是舟山渔场最著名的鱼种，也是我国的重要经济鱼类。其鱼身为金黄色，鱼出水时，全身金光闪闪，故而得名大黄鱼。
舟山大黄鱼分布在黄海南部至雷州半岛以东，中纬度近海海域。其中东经122°、北纬31°左右的70米深海区为佳，此区域内的舟山大黄鱼无任何污染，肉质更为鲜嫩。
舟山大黄鱼富贵典雅，有王者风范。其肉质鲜嫩，含钙量高，是舟山渔民传统的大补珍品。历史上是渔民祭海的首选供品，同时也是历代县令宴请朝廷大员的海味佳肴。
每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤气灯时发出的哧哧声相似；雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时，渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声，判断鱼群的大小和密集程度，以及鱼群的深浅，进行捕捞。近年来，由于捕捞强度过大，大黄鱼资源越来越少，产量也随之减少，造成资源稀少，成为珍稀鱼种。
舟山大黄鱼有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，膘有润肺健脾、补气止血作用，胆有清热解毒功能。舟山带鱼舟山带鱼是舟山渔场四大经济鱼类之一。其外貌特征为表皮银白、小眼圈、黑眼珠，骨小体肥，背脊上无凸骨，表皮细嫩、蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼味细腻可口，品后令人难忘，堪称“世界上最好吃的带鱼”。常吃舟山带鱼，可降低胆固醇，促进毛发生长，增强记忆力。舟山带鱼身上含有的维生素A是一种重要的防癌物质。因此，舟山带鱼不但可制成美味佳肴，同时也是一种滋补健身的海鲜珍品。
【特征特写】：
1、生长在东海区域的舟山带鱼，鱼鳞是白色的，不发亮，用手一擦会擦掉。
2、舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。
3、一般都教小，单条7两以上的市场上基本看不到
4、味道鲜，肉质细嫩爽滑，无其他区域带鱼大骨粒的异物感。
5、鲜活的舟山带鱼可清蒸，且鲜而不腥。
6、舟山带鱼都是东海深海野生鱼。
【食用价值参考】：
1、脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中海还有一种抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4、带鱼还有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于辅助预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
5、带鱼有健肝补血、泽肤养发的功效。
6、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定功效。
【烹饪参考】：
舟山带鱼味道鲜美，鲜活的舟山带鱼清蒸营养成分流失少，口感更纯正。亦可红烧、糖醋。舟山三疣梭子蟹舟山三疣梭子蟹，具体分布在北纬29o30′～北纬31 o，东经125 o以西。有公母之分，雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有很高的营养价值和经济价值。其肉质细嫩、洁白、富含蛋白质、多种矿物质和微量元素，对人体有很好的滋补功效。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有裨益。舟山鲳鱼舟山鲳鱼是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山鲳鱼常栖于东海中下层，水深30-70m潮流缓慢海区内。
其外貌特征为体侧扁而高，呈卵圆形，银灰色，头小、吻圆、牙细、骨软肉肥，表面无硬刺。舟山鲳鱼营养丰富，味道鲜美，易消化吸收，是老少皆宜的海鲜珍品。常食用可促进消化，增血补气，并对妇女产后虚弱，食欲不振等症状有奇效。舟山马鲛鱼舟山马鲛鱼是舟山渔场主要经济鱼类之一，产于东海，对水温，水质要求较高，凡严重污染海域难见其踪，主要产卵场在舟山海域的大戢洋、岱衢洋、黄大洋及大目洋、猫头洋等海域。
舟山马鲛鱼又叫巴鱼，体长而侧扁，呈纺锤形，尾柄细，中央脊长而且最高，头长大于体高、口大，牙尖利而大，胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。舟山马鲛鱼鱼骨软、肉肥，肉质细密，可烹饪多种菜肴。常食用，有补气、止哮喘、治贫血之功效。舟山竹节虾舟山竹节虾又称斑节虾、车虾，属甲壳类对虾族。栖息于水深10－40m、盐度范围15－30‰、pH值7.8－9之间的东海海域。此虾体大壳硬，有棕色和蓝色相间的条纹，色彩艳丽且呈斑节状，故而得名。在虾中有“虾后”之誉。竹节虾不仅体大肉实，而且肉质白嫩，无比鲜美，乃海产品中的上品。
舟山竹节虾虾肉营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A等成分，质肉松软，易于消化，有助于保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，预防高血压和心肌梗塞。在古医学上，将它与“海鸟、真章”列为三种强身壮体的海洋高级营养食品。
舟山群岛附近海域，是野生竹节虾的主要分布地。野生竹节虾种群大致分为舟山渔场种群和闽南粤东两个种群。舟山种群是优势种群，产量占总体的60%以上。竹节虾舟山种群与南方种群相比有独特的优势：生长环境水温较低，故周期较长，其肉质更鲜嫩可口；捕捞季节较为集中，多集中在9至11月，单位产量较高，具有较高的经济效益；色泽以青色为主，肉色白嫩，非常适合做寿司虾等产品。
与人工养殖对虾相比，野生竹节虾个体大且味道、营养远胜一筹。由于其生长在自然环境，无须象人工养殖产品那样使用抗生素等药物，所以，其食品安全性方面也有足够的保障。
每年4至5月份，竹节虾洄游产卵，8月中旬进入渔获期，10月份是海捕的最佳时期，11月始逐渐减少。美味营养的竹节虾渔获可延伸到翌年2月。舟山海鲜听闻让人垂涎三尺，吃则令人享受万分，回味时使人留恋不已，舟山小黄鱼舟山小黄鱼俗名小鲜、黄花鱼，是舟山渔场四大经济鱼类之一（与舟山大黄鱼合称一大鱼类）。舟山小黄鱼为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于东海泥质或泥沙底质的海区，在沿岸海区水深10～25米产卵。
属鲈形目石首鱼科，体形与大黄鱼相似，只是个头小一些，多数黄鳞，少数白鳞。舟山历来以捕捞春季产卵小黄鱼群为主，中秋前后至立冬称"早冬汛"，春分至清明称"南洋旺风"，清明至立夏称"北洋旺风"，还有在近海捕捞索饵鱼群称"回头小黄鱼讯"。近年来，由于海洋生态环境改善，舟山海域小黄鱼的种群数量逐年增加，捕捞量相应增加，己成为海鲜市场上的常见货。
舟山小黄鱼以鲜食为主，"咸菜小鲜" 是舟山城乡百姓的家常菜。小黄鱼也可制成咸干品，耳石、鳔、和鱼肉均具药用功能。舟山小黄鱼肉嫩鲜美，营养丰富，含钙量高，全身都是宝，其鱼鳔可晒制成鱼肚，肝可制成鱼肝油，其鳞可制成鱼鳞胶和咖啡碱，精巢可制作鱼精蛋白，废弃物可以作为工业和医药原料综合利用，是一种广受消费者喜欢的鱼种。舟山墨鱼舟山墨鱼又名舟山乌贼，是舟山渔场四大经济鱼类之一。常年生活在东海海底，立夏前后进入舟山外围岛屿的礁岩处索饵产卵，属头足纲，乌贼科。它属软体动物门，其干品可制成称脯鲞，是名贵食品。其味道鲜美、营养丰富、药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白、低脂肪佳食良药。含蛋白质13%，而含脂肪仅0.7%。除正常人群食用外，也可供肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者者适量食用。墨鱼含有钙锌铁镁维生素B等多种营养成分，有滋肝肾、补血脉之功效。舟山龙利鱼舟山龙利鱼终年生活栖息在我国东海近海区，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。该鱼属鲽形目、舌鳎科，自然资源稀少，其味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，蛋白质含量高，营养丰富，为舟山渔民待客的上等佳品。舟山鲥鱼舟山鲥鱼别名李氏鲥，三黎鱼、三来鱼、时鱼，隶属于硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科，鲥亚科，鲥属，是我国名贵的洄游性经济鱼类。它体较长，侧扁而高，口较大，吻较尖，鳞片大而薄，腹部有棱鳞。头部和背部为灰色，体侧上方略带蓝绿色光泽，体两侧和腹部为银白色。一般体长为25厘米——40厘米，个体重1千克——1.5千克，最大个体可达3.5千克——4千克左右。每逢春夏时节，它由大海进入江河，产卵繁殖，应时而来，且洄游时节甚准，故得“鲥鱼”之名。它平常生活在海洋中，每年定时进入江河生殖。处于生殖期的鲥鱼，丰腴肥美，富含脂肪。如果把鲥鱼连鳞片一起清蒸，味道尤为鲜美。
鲥鱼经济价值较高。它肉质肥嫩，细软爽滑，鱼味鲜美，风味独特，营养丰富。据分析，每100克鱼肉含蛋白质16.9克，还含有丰富的脂肪酸以及糖类、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鲥鱼还具有药用价值，据药书记载，鲥鱼肉味甘，性温，具有滋补健体功能，既能补益虚劳，温脾补肺，又有利消肿、消炎解毒等功效，故古时鲥鱼曾是地方进贡朝廷的补品，并被列入御膳美食。舟山鮸鱼舟山鮸鱼又称鮸鱼，鱼形似黄鱼，体背和上侧灰褐带紫，腹部灰白色，肉多而腥味少。是一种营养价值很高的经济鱼种。鮸鱼肉鲜嫩似黄鱼，是典型的高蛋白、低脂肪、老少皆宜食品，有养血、止血、补肾固精，润肺健脾和消炎功效。有助于治疗再生、障碍性贫血、吐血、肾虚遗精、疮疖、痛肿、无名肿痛、乳腺炎等。
鮸鱼食法以清蒸、红烧、醋溜、制羹、抱腌为佳。用鲜鱼剖晒制鲞，炖汤烤肉、俱十分鲜美。鮸鱼脑肥腴异于他鱼，故有“宁可弃我廿亩稻,不可弃掉鮸鱼脑”之民谚，可见受人喜爱之程度。
鮸鱼属暖水性近底层鱼类，喜小股分散活动。产卵季节鱼群相对集中，主要产卵区在舟山北部岛屿，产卵期在6～8月。属捕食性鱼类，以小型鱼类、头足类和十足类为食。以农历6一8月为渔汛期，而以7月为旺汛，每逢大潮汛，渔船竞相出海作业，晨出晚归，捕获甚丰，是舟山海渔特产之一。舟山海鳗舟山海鳗是舟山渔场主要经济鱼类之一。其全身青褐色，下腹灰白，其头部形似狗头，故又名狗鳗。海鳗含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁质以及维生素A和维生素C，不但营养丰富，肉质鲜嫩可口，而且还有一定的医药价值，被誉为海中人参。舟山黄鱼鲞大黄鱼盐干制品，洁白、形圆、味鲜，肉质细嫩鲜美、口味独特。含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。