标题：济南市有机农夫市集
“有机农夫市集”
菜有菜味 肉有肉香
果有果味 粮有粮香
由“山东省名特优农产品展销中心和《齐鲁晚报》联合举办
“有机农夫市集”是农户或农业合作社将自己种济南有机农夫市集活动集锦(15张)植养殖加工的安全农产品拿到意在让市民可以直接购买到农户直接提供的新鲜当日当季农产品“农村地头直接对接市民餐桌”的农夫市集，市民清楚食物来源；也可以使农户直接与市民交流如何种植和采收农产品和食用。
济南有机农夫市集是由山东省名特优农产品展销中心联合济南市人民政府食品安全工作办公室，济南市农业局，济南市房管局，济南市商务局，济南市城管局等单位发起和倡导，由济南市志愿者协会、济南市泉城义工及济南市132处农业都市园区，200多处品牌农业示范生产基地，300多家市级以上农民专业合作社和农业产业化龙头企业，及生态农业的农业生产者、认同城乡互助理念的消费者多方面组成。是有由一群关注生态农业和三农问题的消费者志愿发起，旨在搭建一个平台，让从事有机农业的农户能够和消费者直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易。有机农夫市集让生产者和消费者面对面交流，被称为“一场基于市民与农家相互信任之上的餐桌自救行动”。
举办意义
城市消费者大多远离土地，不了解农业，习惯从超市购物却不知这些食品从何而来，生产过程如何。所以我们希望消费者能够在市集上与有机农户面对面交流，了解健康、安全、环保、美味的食品是怎样来到我们餐桌的。消费者也可以和农户建立更深层次的联系，去拜访农户，亲自了解农产品的生产过程和环境。在信任缺失的大环境下，市集希望大家能够通过这种交流，重新建立信任。生产者能够得到一个合理的回报，消费者也能用合理的价格买到健康、放心的食品。
参加资格
参加有机农夫市集的农户和农业合作社、品牌农产品生产基地、园区、农场都是济南市农业局认可监管的种养加工组织，产品大都通过了国家农业部门的三品一标的认证，都有多年从事有机安全农业的经验，组织者和他们有长期的联系，甚至是他们的消费者，经常去农场，了解他们对有机农业的理解和实践，也钦佩他们的执着精神。大部分农户规模太小，不适合、甚至也不可能得到有机认证，所以需要类似的“参与式保障体系”（PGS）的机制来监督和支持他们。
随着市集规模和影响力的逐渐扩大，不断有新的农场和农户希望参加市集。我们坚持对所有新参加的农户和农场进行考察，也欢迎普通消费者加入我们的考察队伍。
认证标准：
1.认同有机理念，耕种过程不使用农药和化肥，养殖密度合理，散养为主，不喂含抗生素和激素的饲料；
2.独立中小规模农户或农民专业合作社，济南市都市示范园区品牌基地，农业产业化龙头企业。
3.公开透明，愿意和消费者沟通其生产方式和方法（包括种子、肥料、饲料来源，防病防虫的方法，动物的生活空间和密度，是否使用大棚等信息），帮助消费者获取信息，保护消费者权益；
4.合理规模，可持续发展和经营；
5.具有合作精神，愿意和其他农户和消费者共同解决问题。
参加单位
1.用传统、健康的方式制作食品的作坊和企业，让消费者吃到美味、安全的食品。这些加工食品的原料未必是有机的，但是其加工过程中尽量不添加色素及各种有安全隐患的化学食品添假剂；中华老字号，老工艺老作坊，国家地理标志保护产品和地理标志证明商标产品。
2.用有机原料或者环保材料制作的日用品和百货；
3.使用和推广本地或有机食材的餐厅、咖啡馆；
4.推广健康、环保生活理念的社会团体、NGO；各家新闻媒体。
5.食品和农业领域的社会团体、NGO；
产品的优势
1.农产品真正可追溯。大部分农产品由生产者直接销售，或者由与生产者直接合作的代理机构销售，中间不超过一个环节；
2.本地生产、本地销售。除非本地不生产同类同质的产品，市集不销售长途运输、甚至进口产品；
3.生产和消费直接对接，强调贸易公平，双方经济利益最大化；
4.加工食品标识所有原料，不使用非必须的化学添加剂；
5.包装简单、环保，从源头减少垃圾。
组织结构
济南有机农夫市集由山东省名特优农产品展销中心发起，济南市人民政府食品安全工作办工室、济南市农业局、济南市房管局、济南市商务局、济南市工商局等政府部门领导监管，由生产者代表、消费者代表、有公信力的学者和专家、从事相关工作的社会团体和研究机构等共同组成，指导和监督市集的工作，让市集成为一个平等参与、民主管理的活动。这个平台就是城乡汇聚集的代表农夫市集，“城代表食品，乡代表土地，汇代表人情，三者都是我们要推动的，缺一不可”。越来越多普通市民有这样的认知，中国食品安全就会有出路，中国健康农业实践就会从边缘走向主流。对于消费者而言，安全食材不能等别人送上门，有必要让自己首先成为一名负责任的消费者。各地有机农夫市集的组织者们认同这样一个理念：集市最大的好处是缩短了产品可追溯的链条，这并不是简单的有机食品集市，而是“本地食品运动”或“短链农业”的一种探索。
主题思想
1、农业生产文明：
农民在农业生产中严禁使用国家禁用农药和化肥，企业在食品生产中严禁使用国家禁用食品添加剂，按自己食用农产食品的标准生产加工农产品食品；从生产源头切断假冒劣质农产食品的出现，做到农产食品生产优生优育，适产优质，全部生产绿色、无公害农产食品，做到生态环境、市场需求、耕作价值的平衡。通过提高农产食品的生产技术和品质提高其价格、附加值，增加农民收入，善待市民就是善待自己。
2、企业经营文明：
商贸流通企业拒绝经销农民、合作社、生产基地、食品加工企业未经国家农产食品质量安全认证的产品，切断假冒劣质农产食品的流通渠道，做到农产食品流通诚信经营。在经营过程中做到直购农民合作社、食品加工企业农产食品，团购统配然后直销到居民小区，最大限度提高农产品的收购价格，最大限度降低运输、装卸、仓储、人员成本及损耗，降低生鲜农产品的流通成本和销售价格，让普通广大市民消费的起绿色无公害农产食品，善待别人就是善待自己。
3、居民消费文明
居民抵制购买没有国家农产食品安全质量认证的农产食品，净化自己的厨房，杜绝假冒劣质农产食品的终端消费市场，理性消费，做到“不花钱买死亡，给黑心的人做贡献”。市民和农民要换位思考，农民耕种养殖需要成本，食品加工企业需要成本，农民生产绿色无公害农产食品适产优质，品质高产量就低，长的慢投入就大，农民也要吃饭生存，想少花钱买好产品是不可能的，农业是一个弱势产业，农民是一群弱势群体，“耕者受益，食者安心”，市民抵制假冒劣质农产食品，稍微多花一点钱买健康安全的农产食品，给绿色无公害农产品一处生存市场，给农民一条发展道路，您天天吃的健康安全也是给自己一片天地。善待农民就是善待自己。
为提高我国国民素质体质，搞好良性农业产消循环，搞好农产食品安全，实现现代高度农业文明、饮食文明而奋斗。
举办目的
近年来，从瘦肉精到地沟油，一系列违背良知的食品安全问题已频频成为政府、媒体、民众关注的焦点。习惯从超市购物的消费者，越来越渴望知道这些食品从何而来，生产过程如何。于是，一部分人开始自发组织，寻找安全、健康的农产品。
开办方案：
主办单位:济南市人民政府食品安全工作办公室协办单位济南市农业局、房管局、商务局、城管局承办单位：山东省名特优农产品展销中心
《齐鲁晚报》《都市女报》《农村大众》《大众网》《舜网》 活动日期:每星期六上午时段8:00~17:00.
每星期日上午时段8:00~17:00.活动地点:固定地点：济南市经十路22232号山东省名特优农产品展销中心大厅及门前广场（济南银座和 谐广场东路南化工宾馆后院）[1]
临时地址:济南市各封闭式小区广场（济南市农社对接工程果蔬直销亭前社区广场）参加资格:通过三品一标农产品验证机构验证过之安全农产食品生产加工农友、农场、合作社及相关企业。场地费用:免费.惟参展农友必须配合每星期出摊与收摊后自行处置垃圾等相关规定事项.联络方式:济南市农社对接工作办公室
地址：山东省名特优农产品展销中心（经十路化工宾馆后院）