标题：淮北麻鸡
产区分布
原产地为安徽省宿州市，主要分布于安徽省宿州市埇桥区、萧县、灵璧等县和淮北濉溪县。[1]
产区环境
地理位置产区位于东经116°09′～118°10′，北纬33°18′～34°38′，属淮北平原地区，海拔0-40m。
气候条件产区气候属暖温带半湿润季风气候，季风明显，四季分明。年平均降雨量800～900毫米，雨量适中，年平均气温15.7℃，近年最低气温-15℃，最高气温40℃。全年无霜期215天，无霜期长，昼夜温差大，年平均日照时数2580小时,日照充足。
水源及土质产区河流属于淮河水系，地下水位较高，水源丰富。产区中部和南部为平原，南部多为沙浆黑土，适合农作物生长，农副产品丰富。[1]
外貌特征
雏鸡羽毛呈麻雀羽，头顶有深褐色绒羽带，背部有3-4条深色羽带，慢羽型。淮北麻鸡(5张)
淮北麻鸡体型较小、体躯窄，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。冠型以单冠者居多，冠直立、6-8个冠峰；冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色；虹彩黄褐色；喙短略弯曲，喙、胫呈铁青色，四趾，无胫羽。肤色为白色，肉色发白。
公鸡胸深背宽，前躯发达，除尾羽、主翼羽黑色且具有青铜色光泽外，全身羽毛呈金黄色羽。母鸡体躯丰满，除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛呈麻黄色羽为主，白、黑色很少。该鸡种性情活泼，敏捷善动，觅食能力强。[2]
生产性能
产肉性能在地面垫料平养，常规饲养管理条件下，40周龄平均体重为1.44kg。育雏期（0-3周龄）成活率为95%。
淮北麻鸡各周龄体重 单位：g
周龄初生重48122040体重29±1.3237±31.8公542±62
母432±76公760±11
母621±96公1347±137
母1184±121公1520±213
母1352±164数据来源：宿县符离淮北麻鸡原种场2007年10月10日测定，40周龄公、母鸡各30只。
屠宰测定淮北麻鸡40周龄屠宰性能
性别活重
（kg）屠宰率（%）半净膛率
（%）全净膛率
（%）腹脂率
（%）腿肌率
（%）胸肌率
（%）公1.52±0.2188.4±1.2273.5±2.162.9±1.903.4±0.418.5±1.115.9±0.8母1.35±0.1687.6±1.3071.5±1.9861.1±1.876.3±0.716.4±0.813.3±0.6蛋品质量淮北麻鸡蛋品质分析表
蛋重
（g）蛋形指数蛋壳强度
（kg/cm）蛋壳厚度（mm）蛋比重（级）蛋黄色泽（级）蛋壳 色泽哈氏 单位蛋黄比率(%)44±31.30±0.65.7±0.30.34±0.0448.5±1粉色74.5±331.6±0.7数据来源：宿县符离淮北麻鸡原种场2007年10月10日测定，40周龄公、母鸡各30只。[3]
繁殖性能
淮北麻鸡开产日龄为150-180日龄，平均年产蛋180枚，平均蛋重44g。公母配比为1：（10-15），平均种蛋受精率90%。淮北麻鸡就巢性较强。[4]
饲养技术
概括为：温度、湿度、光照、防疫。 [5]
一、育雏期的饲养管理1、接雏前的准备：完成鸡舍设备的检修和室内外环境的卫生消毒工作，要求空舍至少2周以上。备好育雏饲料和饮水及其常用的疫苗、药物、添加剂等。进鸡前1-2天预热、试温，看能否达到育雏的最初要求34--35℃。 
2、初饮：初生雏第一次饮水称初饮。雏鸡进入育雏舍后要均匀放置在地面或笼内，此时饮水器内应装满水。雏鸡会根据其自己生理的需要，自行饮水。如经过长途运输，部分雏鸡出现轻微脱水现象，无法站立，应调教饮水。可在水中加入畜禽口服液盐1.5%。补液盐是由葡萄糖、氯化钠、氯化钾、碳酸氢钠等组成，加入饮水中能补充畜禽需要的水分、电解质和营养，调节酸碱平衡。有时在初饮水中加入抗生素，以防疾病的发生。在冬季，第一周龄最好供给16-20℃的温水。 
3、开食：开食一般在雏鸡出壳24-36小时后进行。开食饲料可以直接饲喂全价雏鸡料；有条件的饲养场可把颗粒料破碎后饲喂，可以达到消毒和减少浪费的双重目的。由于雏鸡初生数日内利用残存于腹内的卵黄，在第一天和第二天仅喂给粗玉米粉（颗粒直径为1mm）或碎米，有利一胎粪的排出，第三天即可直接转为育雏全价料。 
第一周应使用开食料盘，每日加料6-7次，以后逐渐过渡到料槽或料桶采食。 
4、温度建议采用局部高温育雏方法（平养鸡舍），4日龄内温度波动不宜超过1℃；4日龄后，体温调节机能开始逐渐完善，雏鸡自行选择适宜区。但温度波动不宜超过2℃。 
育雏适宜温度 
1-4日：34--36度， 4-7日 32-34度 ， 2 周： 30-32度， 3周：28-30 度， 4周：25-28度， 5 周：22-25度 5周后温度建议最低不低于20℃。 
*育雏温度在热源边的鸡背高度测量。 
*在饲养过程中要根据雏鸡的行为表现及分布情况，检查供温是否合适。 
@雏鸡均匀分散，运行 自如——温度合适 
@雏鸡相互扎堆，靠紧热源——温度偏低 
@雏鸡张翅喘气，翅膀下垂，远离热源——温度偏高 
5、湿度：1-10日龄为60-70%，10日龄后为50-60%。育雏前期，舍内温度较高，雏鸡饮水，采食量都少，如环境相对干燥，湿度不够易造成脱水；后期注意降低湿度，否则易导致舍内潮湿，舍内氨气浓度高和引起如球虫病等疾病的发生。 
6、通风换气：育雏期在加强保温工作的同时，切不可忽视舍内的工作环境，做好通风换气，及时排除有害气体，如二氧化碳，硫化氢，氨气等。一般来说，两周内应以保温为主，两周后就得注意通风换气工作，应逐渐加大通风量。注意避免贼风，同时防止温度波动太大。 
建议饲养密度（羽/平方米）（♀/♂） 
周 龄 平 养 笼 养 
1-6 12-15/10-12 36/32 
7-20 6-8/6-8 28/25 
*实际密度的大小可根据饲喂、饮水、通风等设备的有效性，以及季度来灵活决定。 
采食与饮水宽度（cm/羽） 
周 龄 料槽宽度 饮水宽度 
1-6 2.5 1.5 
7-12 5.0 2.0 
12-20 7.5 2.5 
7、光照：头三天采用24小时光照，到20天为止，逐步缩短为14小时或自然光照。夏至后开等到晚上9点，以免光照不合理造成产蛋推迟。140日龄后至500天实行十六小时光照。光照原则：青年鸡以前只能缩短不能延长，产蛋鸡只能延长不能缩短。光照程序见第七部分。 
8、断喙：为防止鸡群发生啄癖和饲料的浪费，通常在7-10日龄进行断喙；若在10周龄检查有10%以上的鸡喙长出，则有必要在10-12周龄再进行一次修整。 
*非健康的鸡群不可进行，应根据实际情况推迟至鸡群恢复始可。 
*断喙刀片须烧至樱桃红色（约593℃） 
*断喙前宜空料4-5小时； 
*断喙时，切面须平齐。用食指使舌头远离火源，勿烫伤。母雏上喙切除1/2，下喙切除1/3（离鼻孔距离1-2mm）。公雏上下喙均只须切除1/3；喙应烙好，避免出血。 
*断喙后及时加料，增加料的厚度至3cm，饮水中增加维生素K3（每10公斤饮水添加1克）。 
9、卫生消毒：进鸡两天以前必须使用福尔马林加高锰酸钾熏蒸消毒。平时在不使用疫苗期间每天一次喷雾消毒，包括鸡身和鸡舍内外。饮水消毒每周1—2次，以百毒杀宝典或吉安威灭为宜。在育雏期最初几天应给于较强的照度和较长的光照时间，以便雏鸡熟悉舍内的饮水、采食等环境。光照强度最初为20-30lux，10日龄后逐渐减少到5-10lux，18周龄后增于10-20lux。 
二、育成期的饲养管理1、饲喂技术与体重控制 
饲喂程序是根据旭超优质青脚鸡的生长特点确定的。为获得理想的生长曲线，在实际饲养中，根据实际平均体重与目标体重的比较进行调整；若超过当周目标体重，下周料量就应维持上周水平；若低于目标，则应多投些料，或提供较高营养水平的饲料。力求在14周龄前调整到目标体重，否则，将影响生殖器官的发育。 
实际料量环境温度、配方营养水平、鸡群体况等的影响。 
育雏期饲料转换成育成期饲料时间，应视实际平均体重与6周龄的目标体重比较来确定。若低于目标体重，则延迟换料时间，直至达标为止。 
育成期的鸡群容易饲养，但也容易被忽视。建议您按时用药预防、及时分群。 
2、体重称重 
建议生长期最迟从4周龄起每周称重，随机抽取5-10%的鸡称个体空腹重。注意称重要在每周的同一天的同一时间进行。计算每周的平均体重和均匀度。 
3、均匀度 
均匀度指称量鸡群体重在平均体重加减10%以内所占的百分数。以80% 整齐度为标准，高于标准则视为鸡群生长发育良好。 
平均体重±10%范围内鸡数 
均匀度= ——————————————×100% 
所称量的总鸡数 
青年鸡群质量检测中，均匀度比平均体重更重要，应十分重视均匀度的测定。要特别注意8、12、14、16、18周龄的均匀度。一旦发现鸡群均匀度偏低现象，可从以下几方面着手努力：① 按个体大小，分组饲喂。②降低鸡群密谋。③增加或改变采食饮水位置。④请兽医检查鸡群是否有疫病隐患。