标题：苍溪雪梨
历史渊源
苍溪雪梨又名施家梨。原系苍溪县境砂梨群落中发现的一种独特品种。陆游晚年在《怀旧用昔人蜀道诗韵》中有“最忆苍溪县，送客一亭绿。豆枯狐兔肥，霜早柿栗熟。酒酸压查梨……”等描述。1381年（明洪武十四年）《广元县志》称“梨中最佳者，施家梨，种出苍溪”[1]。明末焦应高墓志记：“良田阡陌，植梨数千”。当时苍溪雪梨栽培已具规模。1903年（清光绪二十九年），苍溪县令姜秉善将施家梨奉为贡品，清廷始作为贡梨而推崇。《四川简阳、苍溪与西康汉源之梨》载：“苍溪梨果肉细密，白如雪，洁似玉，果汁丰富，具强烈香气，味甘美，食之清爽无渣。其品质之优美，远于他梨之上，加工制罐，烹制佳肴，提炼膏饴，润肺化痰，消炎理气，清心明目，补脑增智，有特殊效益”。浙江农业大学农场的梨品种园，苍溪雪梨居他梨之上。《陕西果树志》载：“苍溪雪梨果实极大，肉脆、汁多、味甜，品质上等”。《四川果树特辑》载：“苍溪雪梨成林经营者，当推陶友三氏园”。1947年，蒋介石60寿辰，苍溪县国大代表常诲清送平均每个约1公斤重的大雪梨一船祝寿。[2]
1976年9月，西南农业大学园艺系主任李育农赴县境九龙山、五凤山等地调查，发现酷似雪梨型的砂梨资源20多种，认定苍溪雪梨系砂梨在系统发育过程中所形成。四川农业大学园艺系主任李大福编撰《四川梨树志》时，到苍溪县九龙山、五凤山、龙亭山调查，亦发现分布有砂梨系的原始群落和野生砂梨品种，论证苍溪雪梨是从砂梨群落中演化而成的。[3]
产地环境
苍溪县位于四川盆地北缘，嘉陵江中游，东河中下游，广元市东南，属苍溪县雪梨产地环境及梨文化活动图集(30张)亚热带湿润季风气候，冬季寒冷，少雨干燥，多寒潮，春季温暖，多干旱，夏季火热，雨水集中，伏旱突出，秋季阴雨多。年均气温17.2℃，降雨量890毫米，全年日照时数1426小时，无霜期288天，适宜各种农作物生长。 　 南北地貌差异较大。南部深丘中谷，一般海拔400-700米，占总面积35.8%，嘉陵江沿岸多为中丘深谷，东河流域多为深丘中谷，地势由西南向东南倾斜，山坡平缓，多梯田梯地，溪涧纵横，水源丰富，多为紫色夹沙土、黄泥土及紫色石骨子土，土质较肥，宜种性强，垦植指数高，是全县粮食、油料及柑桔的主产地。北部低山窄谷，一般海拔700-1000米，占总面积35.2%，山势峭拔，坡陡谷狭，沟壑纵横，地势由北向南呈梯状下降，多为棕紫泥土和黄红泥土，森林覆盖面大，垦植指数低，立体气候，有利于发展林、牧业。东北长梁平台，低山狭谷，一般海拔600-800米，占总面积29%，山势逶迤绵亘，多平台长梁，河谷狭窄，多为黄泥土、夹沙土和石骨子土，土层较厚，土质肥沃，光热、水、气条件优越，宜稻、麦、梨、苹、桑、 桐、蜡及中药材的生长。[4]
（产地环境及梨花节图片[3][5-14]）
品种特性
苍溪雪梨原产四川省苍溪县，为中国砂梨系统中最著名的品种之一。其果苍溪雪梨产品图集(14张)实多呈倒卵圆形，特大，平均单果重472克，大者可达1900克；果皮深褐色；果点大而多，明显，果面较粗糙；梗洼浅而狭；萼片脱落；果心中大或较小；果肉白色，脆嫩，石细胞少，汁多，味甜；含可溶性固形物10.7%～14%，可溶性糖7.62%，可滴定酸0.70%，维生素C 2.88毫克/百克。品质中上。果实较耐贮藏。树势中庸，枝条开张。萌芽率85.6%，剪口下抽生2条长枝。定植后4～5年开始结果。以短果枝结果为主，占67%，中果枝11%，长果枝12%，腋花芽10%。果台枝连续结果能力弱，连年结果枝占5.6%，隔年结果枝50%，隔2年结果枝33.3%，隔3年结果枝11.1%。丰产性较强。9月下旬或10月上旬果实成熟，果实发育天数为47天，营养生长天数为218天。[15]
苍溪雪梨在苍溪县特定环境下，所产果实具有“果大核小，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣”的特点，单果重量一般在五百克左右，最大者单果重量可达一点五公斤以上，可食部分高达90.4%。[16]
（苍溪雪梨产品图集来源 [15][17-26]）
荣誉认证
1953年在印度新德里国际水果会上参展并获得好评；[3]1989年被评为国优水果，1998年被授予 “中国雪梨之乡”称号苍溪县雪梨荣誉图集(6张)；2000年通过了“绿色食品”认证，2002年在中国西部农业博览会上获得“名优农产品”证书，被誉为“砂梨之王”； 2004年首版发行“中国雪梨之乡——苍溪”个性化邮票一套四枚小型张； 2005年获中国西部国际博览会优质农产品奖；2007年国家工商总局颁发证明商标；2008年被评定为全国绿色食品苍溪雪梨标准化基地县，同年获得国家地理标志产品保护；2009年苍溪雪梨被评为“中国名优特产”、“中国地方特产”，作为长江中下游砂梨区（五省市）10个县之一被列入全国梨重点区域发展规划；2010年被评为“中国十大名梨”。[27]新中国成立后，雪梨受到毛泽东、周恩来等中央领导人的盛赞。1984年，苍溪雪梨大户卢履清在北京参会托人送雪梨给邓小平，小平电告：“雪梨收到，品种很好，要带动农民大力发展，共同致富。”。[22]
（苍溪县雪梨荣誉图集[28]）
生产情况
雪梨产业是苍溪县历史最悠久、生产规模最大的传统特色产业，产业覆盖  苍溪县农民收获雪梨[17]39个乡镇、536个村、14.5万户，受益人占农业总人口的75%。到2008年建成年产果100万公斤以上的乡镇20个，年产量500万公斤的乡镇3个[2]。到2011年种植15万亩，年产量8万吨，基本形成东、中、南部早、中、晚熟梨生产区，发展梨基地乡镇7个、专业村40个、专合组织10个、核心园区2个，建成科研基地1个。先后引进宝清集团、青春宝公司等加工型龙头企业，开发雪梨浓缩汁、雪梨膏、雪梨饮料等系列加工产品，远销欧盟十多个国家。[27]到2010年，该县成功举办了“广元市苍溪优质梨推介会”、“苍溪梨重庆推展会”、“苍溪梨运山看样订货会”，多次参加西博会等产品推介会，在上海、北京、深圳、武汉、长沙等大中城市的水果市场、大型超市设立了苍溪梨推介窗口，为苍溪雪梨办理了“证明商标”、“绿色食品标志”、“无公害标识”。从2003年3月18日起，每年举办“中国·苍溪梨花节”，苍溪梨花节成为展示苍溪形象的一张“名片”和经济贸易交流盛会。[3]
地理标志
基本信息项目内容产品名称苍溪川明参苍溪雪梨产地范围四川省苍溪县陵江镇、元坝镇、龙山镇、运山镇、云峰镇、岳东镇、月山乡、东青镇、文昌镇、河地乡、双河乡、岐坪镇、白驿镇、石马镇、白山乡、中土乡、亭子乡、彭店乡、白桥镇、白鹤乡、浙水乡等21个乡镇所辖行政区域地理标志种类国家质检总局地理标志批准文号国家质检总局公告2008年第119号批准日期2008年10月31日
[29]专用标志使用苍溪雪梨地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省苍溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。[29]质量技术要求（一）品种。
施家梨及其优系。
（二）立地条件。
海拔450m至850m，土壤类型为壤土或砂壤上，pH值6至6.5，有机质含量≥1%，地下水位在地表2m以下。
（三）栽培管理。
1. 育苗：以野生砂梨或棠梨实生苗作砧木，在优良母本树上采集接穗进行嫁接繁殖。 
2. 栽植：春栽时间为1月中下旬，秋栽时间为10月上中旬；栽植密度为≤825株/公顷；授粉树比例≤8：1，授粉品种为鸭梨或六月雪梨。
3. 修剪：采用开心形或疏散分层形树形，实行夏季修剪与冬季修剪相结合，保证树冠通风透光。
4. 施肥：每年每公顷施入腐熟有机肥不少于25t，每年每公顷施氮肥不超过650kg。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
在9月上中旬且可溶性固形物含量≥9%时方可采收。
（五）质量特色。
1. 感官特征：果实呈粗颈葫芦形，果面褐或黄褐色，梗洼中缓无锈，萼洼深广而陡；果心特小，肉质细脆、石细胞少。
2. 理化指标：单果重量大于500g，可溶性固形物含量≥9%，可滴定酸含量<0.06%，果肉硬度7.5 kg/cm2至7.8kg/cm2。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。[29]