标题：南斯拉夫雪藕
南斯拉夫雪莲藕概述
南斯拉夫雪藕是目前世界上高产藕之最，又名，南斯拉夫雪莲藕，水果藕，引进于南斯拉夫，目前在我国的山东，河南，河北均有种植，其中山东省茌平县种植规模最大且技术已相当成熟，并已合作社方式带动周边农民致富奔小康，为当地农业经济做出了突出贡献。 
南斯拉夫雪藕是莲花的地下茎，南斯拉夫雪藕孔目是通气孔，供水下植株气体运输，属淀粉类食物，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。 南斯拉夫雪藕(4张)
功效中医师表示，南斯拉夫雪藕能活血化瘀，素有「血管的通乐」之称，食疗价值高，生食可以凉血；熟食则具有补血、安心神等功效。 
选购上品雪莲表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，藕身粗长较圆正，节短，从藕尖数起的第二节藕最佳，藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。 
一.购买南斯拉夫雪藕时，要注意有无明显外伤，如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚， 
二.颜色勿过白 ，市面上已洗好、卖相佳的南斯拉夫雪藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。 
色黄无异味 ，南斯拉夫雪藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。 
三.通气孔较大 ，如果是已经切开的南斯拉夫雪藕，可以看看南斯拉夫雪藕中间的通气孔，通气孔大的南斯拉夫雪藕比较多汁。 
1.藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。 
2.藕节与藕节之间的间距愈长，表示南斯拉夫雪藕的成熟度愈高，口感较松软。 
3.南斯拉夫雪藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的南斯拉夫雪藕。 
4.没有湿泥的南斯拉夫雪藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的南斯拉夫雪藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
栽种时间选择
南斯拉夫雪藕栽种时间最好在日平均气温达到15℃以上，10厘米深处地温达到12℃以上时栽植。山东、河南、陕西及江苏与安徽的淮河以北地区南斯拉夫雪藕栽种时间多在四月下旬至5月上旬栽植；江苏与安徽的淮河以南地区(上海、浙江、江西、湖北、湖南、四川)雪藕栽种时间宜在四月上、中旬。福建、广东、广西、云南、海南等地雪藕栽种时间宜在3月～4月上旬栽植。藕田风光(10张)
种植前期应如何建池
种植南斯拉夫高产雪藕建池步骤有以下同点： 
1）选择土地 土壤酸碱度宜为PH值5.6～7.5，含盐量宜在0.2%以下，土质疏松肥沃，水源充足无污染，地势平坦，排灌方便，通风向阳的田块进行莲藕的栽培。 
（2）挖池 藕池面积一般应设计330米2～667米2。为便于管理，宽度不大于8米为宜，池子与池子之间应留走道；下挖30～40厘米，取出的土放在池子边缘，以备回填和修整池壁时用土。建成后的池子深度约为70厘米以上。 
（3）池底和池壁的处理 池子挖好之后，池底要修整水平（用透明塑料软管测量水平，是简便易行的有效方法），要用机械轮子压实或用夯机夯实池底。同时，池壁也要捶实铲平，修理成稍向外仰的斜坡，将塑料薄膜铺在池底和池壁上，四壁用预制水泥板砌起来，水泥板间的缝隙用1：3的细水泥沙浆填实抹好；再用1：3的水泥粗沙灰在池底上平铺约4厘米厚，抹平后压实压光，确保不渗水。 
（4）回填土 回填土层厚18—20厘米。回填土时，池内不能进入大中型机械，防止压坏池底。 
（5）施用基肥 每667米2施用腐熟粪肥3000公斤（不能用鸡粪），磷酸二铵60公斤，硫酸钾35公斤，腐熟豆饼150公斤，生石灰60公斤（每三年施用一次生石灰），还要施用大约100～150公斤复合微生物肥料（按说明书施用）。尤其是缺锌、硼等元素肥料的地块，还应施入硫酸锌2公斤，硼砂1公斤等。以上肥料要与池内土壤混合均匀。在莲藕整个施肥过程中，要避免施用含有氢氧化钠（通称为烧碱、火碱、苛性纳）的畜禽粪肥。氢氧化纳是较普遍用于对畜禽圈舍消毒的常用药物，能直接污染粪肥。如果施用了这种粪肥，定会发生烧苗现象，造成莲藕生长迟缓，大幅减产，甚至大面积枯萎死亡，也有把刚栽植的藕种“烧”得不能生根发芽，很快就腐烂在泥土中的事例。因此，准确选择不含有氢氧化纳的畜禽粪肥，是确保莲藕正常生长的重要环节之一。 
（6）建格 在池内隔建成栽植小区，使藕莲在小区内生长，可以有效地控制莲鞭徒长，减少养分的无效消耗，促使藕莲早坐藕，早膨大，多结藕，结大藕，使产量能够得到进一步增加。具体方法是：使用盖房用的瓦或其他硬板，在回填土层内建成大约3米×4米（或者3米×5米）的格。瓦要直立于池中，下边紧贴池底。
病虫害防治
1.莲藕腐败病 叶片枯萎翻卷，地下根状茎中心腐烂发黑。种藕栽植前，每667米2藕田用50%多菌灵2公斤拌土撒施，藕种要进行消毒。莲藕栽植后，发现病株及时拔除，还要用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液加75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或使用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液喷洒叶面，每七天一次，连喷3～4次。 
2.莲藕褐班病 叶部病害。发病初期，可用7%的甲基托布津，或70%的百菌净，或75%的百菌液或50%的代森锰锌，或50%的多菌灵500～800倍液喷雾叶片，每7天一次，连喷2～3次。各种药物最好交替使用，以提高治疗效果。 
3.蚜虫 可选用40%乐果1500倍液，或者50%灭蚜松乳油1000倍液，或者50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，或者5%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液进行喷洒。 
4.斜纹夜蛾 可选用90%晶体敌百虫800倍液，或者青虫菌剂800倍液，或者5%氟啶脲（抑太保）乳油1000倍液，或者50%杀螟松乳剂1500倍液进行喷雾。 
5.食根金花虫 其幼虫叫地蛆、根蛆，危害藕的根系和新藕，成虫主要危害绿叶。对于地蛆，每667米2用1.5%辛硫磷颗粒剂2公斤拌入细土，均匀撒施。对于成虫，可用90%晶体敌百虫1000倍液，或者用50%杀螟松乳剂1000倍液喷施杀灭。 
6.有害螺类 主要有耳萝卜螺、福寿螺等，啃食莲藕嫩芽、叶片、根和藕体。每667米2撒施6%密达颗粒剂0.5千克，或者6%四聚乙醛颗粒1000克，安全间隔期70天。
施用基肥要点
种植南斯拉夫高产雪藕施用基肥要点 每667米施用腐熟粪肥3000公斤（不能用鸡粪），磷酸二铵60公斤，硫酸钾35公斤，腐熟豆饼150公斤，生石灰60公斤（每三年施用一次生石灰），还要施用大约100～150公斤复合微生物肥料（按说明书施用）。尤其是缺锌、硼等元素肥料的地块，还应施入硫酸锌2公斤，硼砂1公斤等。以上肥料要与池内土壤混合均匀。在雪藕整个施肥过程中，要避免施用含有氢氧化钠（通称为烧碱、火碱、苛性纳）的畜禽粪肥。氢氧化纳是较普遍用于对畜禽圈舍消毒的常用药物，能直接污染粪肥。如果施用了这种粪肥，定会发生烧苗现象，造成莲藕生长迟缓，大幅减产，甚至大面积枯萎死亡，也有把刚栽植的雪藕藕种“烧”得不能生根发芽，很快就腐烂在泥土中的事例。因此，准确选择不含有氢氧化纳的畜禽粪肥，是确保莲藕正常生长的重要环节之一。
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藕尖繁殖技术
注意事项　1、选择藕种，切取藕尖。在3~4月份，春季气温回升至12℃时，将留种田藕种挖起，选择符合本品种特征，且生长健壮、无病虫的种藕，用利刀将藕尖带1厘米基节切下，清洗后再挑选顶芽饱满、无损伤的藕尖作为繁殖材料，藕身做商品销售。一般每亩需藕尖500~550支。 
2、双膜覆盖，保温育苗。选疏松、肥沃，避风向阳、保水性良好、排灌方便的水田作为育苗场所，冬前施足农家肥，深翻炕垡。春季将其灌水、翻耕耙平后，按照2米宽开沟起厢，厢面净宽1.5米，沟宽0.5米、深0.2米。将厢面用地膜覆盖，然后按行距10~15厘米、株距5~10厘米在膜面开口，将藕尖（提前用多菌灵消毒）基节插入松软的泥中，插时注意顶芽朝上，深度以节埋入泥中、顶芽微露出泥面为宜。插完后用竹弓搭小拱棚，覆盖薄膜保温。 
用藕尖做种，由于种苗自身携带养分较少，苗前期生长较弱，因此插后要注意加强管理。其具体措施，一是加强保温，尽量使苗床温度保持在15℃以上，若遇特殊低温，可在拱膜上再加盖一层拱膜(或草帘)，防止藕芽或莲苗受冻；二是注意保湿，发现苗床缺水及时添加，保持床面有浅层水；三是防止烧苗，特别是遇烈日高温天气，要及时揭开上层拱膜，通风降温。 
3、覆膜移栽，合理密植。当气温稳定在15℃以上，藕尖的基节上已长出不定根，顶端长出2~3片小叶时，需及时将莲苗移栽到藕田。 
移栽前先将藕田施肥、深翻、耙平，按2米宽起厢，厢面宽170厘米，沟宽30厘米、深20~25厘米，然后紧贴厢面覆盖地膜。栽苗时将地膜划一小口，把藕节与新发的莲鞭小心地埋入泥中，莲叶露出泥面，将厢面抹平，用泥将地膜破口处压好。每厢栽一排莲苗，穴距1.3米，每穴栽莲苗两株。 
4、加强管理，促进生长。用藕尖繁殖，莲苗移栽初期生长较慢，需加强管理。其具体措施，一是抓好前期水分管理，保持沟中满水、膜面有“薄皮水”即可，其目的是发挥地膜覆盖的增温效应，提高泥温，促莲苗快速生长，扩大绿叶面积；二是及时追肥，特别是肥力较差、底肥不足的藕田，应在莲苗移栽后10~15天亩追尿素10公斤左右，促进莲苗生长；三是注意除草，将莲苗周围及厢沟内滋生的杂草拔除踩入泥中，防止影响莲苗生长。 
用藕尖繁殖的莲藕，生长一个月即可赶上用整藕繁殖的藕田，此后管理与一般藕田相同[2]