标题：葱白
释义
词目：葱白
拼音：cōng bái
详细解释
1．
淡青色。《说文·马部》“骢，马青白襍毛也”清 段玉裁注：“白毛与青毛相闲则为浅青，俗所谓葱白色。”《儿女英雄传》第六回：“那马棚里卸着一辆糙席篷子大车；一头黄牛，一匹葱白叫驴，都在空槽边拴着。”郭沫若《我的童年》第一篇六：“她穿着一件洗白了的葱白竹布衫子。”
2．
葱的近根处。色白，故称。可食。亦可入药，用为通阳发表药。 北魏贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“小蒜白、及葱白、豉汁等下之。令沸，便熟也。”北魏贾思勰《齐民要术·羹臛法》：“猪肉琢作臛，下葱白，－－长二寸一虎口。”
药名
  葱白-植物原生态【药名】葱白
【别名】葱茎白、葱白头、大葱白、鲜葱白、绿葱白、大葱。
【汉语拼音】cōng bái
【英文名】Fistular Onion Stalk
【拉丁植物动物矿物】Allium fislulosum L.
【归经】肺；胃经
【药理作用】
1．抗菌：葱白在体外志贺痢疾杆菌有抑制作用。
2．抗真菌：水浸剂用试管稀释法，1:10对许兰毛癣菌、奥杜盎小孢子菌等有抑制作用。
3．抗滴虫：研磨的滤液1:4在试管内经30分钟对阴道滴虫有杀灭作用。
【中药化学成分】鳞茎含粘液质（macilage），粗脂肪（crude fat），粗蛋白质（crude protein），粗纤维（crude fiber），无氮浸出物（Nfree exteact），戊聚糖（pentosan），多糖类（polysaccharides），其中粘液质主要成分是多糖，其次是纤维素（cellulose），半纤维素（hemicellulose），原果胶（protopectin）及水溶性果胶（pectin），还含糖（sugar），维生素（vitamin）C，胡萝卜素（carotene），维生素（vitanin）B1、B2、A、PP，草酸（oxalic acid），脂类（lipids），亚麻酸[1]（linolenic acid），亚油酸（linoleic acid），棕榈酸（palnitic acid），油酸（oleic acid），花生酸（arachidic acid），泛醌-9及泛醌-10（ubiquinone-9 ,-10）。此外，鳞茎还含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素（allicin），二烯丙基硫醚（allyl sulfide）。根含铝。
【功效】发表；通阳；解毒；杀虫。
【考证】出自《名医别录》。
1．《唐本草》：人间食葱，又有二种：有冻葱，即经冬不死， 分茎栽莳而无子也；又有汉葱，冬即叶枯，食用。入药冻葱最善，气味亦佳。
2．《蜀本草》：《图经》云，葱有冬葱、汉葱、胡葱、葱凡四种：冬葱夏衰冬盛，茎叶俱软美，山南江左有之：汉葱冬枯，其茎实硬而味薄；胡葱茎叶粗短，根若金，能疗肿毒；葱生于山谷，不入药用。
3．《本草图经》：葱有数种，入药用山葱、胡葱，食品用冻葱、汉葱。又有一种楼葱，亦冬葱类也，江南人呼龙角葱，言其苗有八角故云尔，淮、楚间多种之。汉葱茎实硬而味薄，冬即叶枯。凡葱皆能杀鱼肉毒，食品所不可阙也。
4．《纲目》：冬葱即慈葱，或名太官葱，谓其茎柔细而香，可以经冬。汉葱一名木葱，其茎粗硬，故有木名。冬葱无子，汉葱春末开花成丛，青白色，其子陈辛，色黑，有皱纹，作三瓣状，收取阴干，勿令郁，可种可栽。
【科属分类】百合科。
【拉丁文名】Bulbus Allii Fistulosi。
【主治】感冒风寒；阴寒腹痛；二便不通；痢疾；疮痈肿痛；虫积腹痛。
【各家论述】
1．陶弘景：葱亦有寒热，白冷青热，伤寒汤不得令有青也。
2． 张元素：葱茎白专主发散，以通上下阳气，故《活人书》治伤寒头痛如破，用连须葱白汤主之；张仲景  葱白治少阴病下利清谷，里寒外热，厥逆脉微者，白通汤主之，内用葱白，若面色赤者，四逆汤加葱白，腹中痛者，去葱白。成无己解之云，肾恶燥，即食辛以润之，葱白辛温，以通阳气也。
3．《纲目》：葱，所治之症，多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。气者，血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者，王嵺《百一方》用葱白、砂糖等分研封之，云痛立止，更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐入玉茎内，治小便不通及转脬危急者。余常用，治数人得验。
4．《本草经疏》：葱，辛能发散，能解肌，能通上下阳气，故外来怫郁诸证，悉皆主之。伤寒寒热，邪气并也；中风面目肿，风热郁也；伤寒骨肉痛，邪始中也。喉痹不通，君相二火上乘于肺也，辛凉发散，得汗则火自散而喉痹通也。肝开窍于目，散肝中邪热，故云归目。除肝邪气，邪气散则正气通，血自和调而有安胎安中利五脏之功矣。其曰益目睛，杀百药毒者，则是辛润利窍而兼解散通气之力也。
5．《医林纂要》：葱，陶氏谓白冷青热，此却不然。但全用则行通身，根与白行肌肤，青与尖专行达肌表，上头目。又生用则外行，泡汤则表散，熟之则守中。
6． 张寿颐：鲜葱白，轻用二、三枚，重至五枚，以柔细者为佳，吾吴谓之绵葱。其粗壮者则曰胡葱，气浊力薄，不如柔细之佳。去青用白，取其轻清；或连须用，欲其兼通百脉：若单用青葱茎，则以疏通肝络之郁窒，与葱白专主发散不同。
7．《本经》：主伤寒寒热，出汗中风，面目肿。
8．《别录》：治伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎。 
9．孟诜：通关节；止衄血，利大小便。
10．《日华子本草》：治天行时疾，头痛热狂，通大小肠，霍乱转筋及贲豚气，脚气，心腹痛，目眩及止心迷闷。
11．《用药心法》：通阳气，发散风邪。 
12．李杲：治阳明下痢下血。
13．《日用本草》：能达表和里，安胎止血。 
14．《本草蒙筌》：蛇伤、蚯蚓伤，和盐署即解。
15．《纲目》：除风湿、身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通奶汁，散乳痈，利耳鸣，涂犬毒。
【采收和储藏】夏、秋季采挖，除去须根、叶及外膜，鲜用。
【资源分布】全国各地均有栽植。
【选方】
① 治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一、二日：葱白一虎口，豉一升。葱白的图片(20张)以水三升，煮取一升，顿服取汗。(《补缺肘后方》葱豉汤)
② 治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。 (《济生秘览》)
③ 治妊娠七月，伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血；葱一把，水三升，煮令热服之，取汗，食葱令尽。(《伤寒类要》)
④ 治脱阳，或因大吐大泻之后，四肢逆冷，元气不接，不省人事，或伤寒新瘥，误与妇人交，小腹紧痛，外肾搐缩，面黑气喘，冷汗自出，须臾不救：葱白数茎炒令热，熨脐下，后以葱白连须三七根，细锉，砂盆内研细，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。(《华佗危病方》)
⑤ 治胃痛，胃酸过多，消化不良： 大葱头四个，赤糖四两。将葱头捣烂，混入赤糖，放在盘里用锅蒸熟。每日三次，每次三钱。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
⑥ 治虫积卒心急痛，牙关紧闭欲绝：老葱白五茎。去皮须捣膏，以匙送入喉中，灌以麻油四两，虫积皆化为黄水而下。(《瑞竹堂经验方》)
⑦ 治霍乱烦躁，卧不安稳：葱白二十茎，大枣二十枚。水三升，煮取二升顿服之。(《补缺肘后方》)⑧治小儿初生不小便：人乳四合，葱白一寸。上二味相和煎，分为四服。(《外台秘要方》)
⑨ 治小便难，小肠胀：葱白三斤。细锉，炒令热，以帕子裹，分作二处，更以熨脐下。 (《本事方》) 
⑩ 治小儿虚闭：葱白三根。煎汤，调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜，插入肛门。(《全幼心鉴》)
(11) 治少阴病下利： 葱白四茎，干姜一两，附子一枚(生，去皮，破八片)。上三味，以水三升，煮取一升，夫滓分温再服。(《伤寒论》白通汤)
(12) 治办白痢：葱一握。细切，和米煮粥，空心食之。(《食医心镜》)
(13) 治腹皮麻痹不仁者：多煮葱白食之。(《世医得效方》)
(14) 治痈疖肿硬、无头、不变色者：米粉四两，葱白一两(细切)。上同炒黑色，杵为细末。每用，看多少，醋调摊纸上，贴病处，一伏时换一次，以消为度。(《外科精义》乌金散)
(15) 治痈疮肿痛：葱全株适量，捣烂，醋调炒热，敷患处。(江西《草药手册》)
(16) 治疔疮恶肿：刺破，(以)老葱、生蜜杵贴二时，疗出以醋汤洗之。 (《圣济总录》) 
(17) 治阴囊肿痛：
一、葱白、乳香捣涂。 
二、煨葱入盐，杵如泥，涂之。(《纲目》)
(18) 治小儿秃疮：冷泔洗净，以羊角葱捣泥，入蜜和涂之。(《纲目》)
(19) 治痔正发疼痛： 葱和须，浓煎汤，置盆中坐浸之。(孟诜《必效方》)
(20) 治磕打损伤，头脑破骨及手足骨折或指头破裂，血流不止：葱白捣烂，焙热封裹损处。 (《日用本草》)
【用药禁忌】表虚多汗者忌服。
1．《千金·食治》：食生葱即啖蜜，变作下利。 
2．《食疗本草》：上冲人，五脏闭绝。虚人患气者，多食发气。
3．《履巉岩本草》：久食令人多忘，尤发痼疾。狐臭人不可食。 
4．《纲目》：服地黄、常山入，忌食葱。
5.《本草经疏》：病人表虚易汗者勿食， 病已得汗勿再进。
[2]【动植物形态】葱，多年生草本，高可达50cm。通常簇生、全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛  葱白生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。叶基生，圆柱形，中空，长约45cm，径1.5-2cm，先端尖，绿色，具纵纹；叶鞘浅绿色。花茎自叶丛抽出，通常单一，中央部膨大，中空，绿色，亦有纵纹；伞形花序圆球状；总苞膜质，卵形或卯状披针形；花被6，披针形，白色，外轮3枚较短小，内轮3枚较长大，花被片中央有一条纵脉；雄蕊6，花丝伸出，花药黄色，丁字着生；子房3室。蒴果三棱形。种子黑色，三角状半圆形，花期7-9月。果期8-10月。
【功效分类】解表药
【药物应用鉴别】青葱可疏肝通络；葱白能宣通上下阳气，发汗解表。
【性味】味辛；性温
【药材基源】为百合科植物葱的鳞茎。
【临床运用】
1．治疗感冒：取葱白、生姜各半两，食盐1钱，捣成糊状，用纱布包裹，涂擦五心(前胸、后背、脚心、手心、窝、肘窝)一遍后让患者安卧。部分病例半小时后出汗退热，自觉症状减轻，次日可完全恢复。治疗107例，均在1-2日内见效。一般用1次，少数病例用2次。
2．治疗蛔虫性急腹痛：鲜葱白1两捣烂取汁，用麻油1两调和，空腹1次服下(小儿酌减)，每日2次。一般服1-7次后缓解。服药后大便可能转为稀便，但不致腹泻。除个别外，多数未见有蛔虫驱出。或用青葱(连棍须)2-3两，捣烂取汁顿服，10分钟后，再服菜油或麻油 1两。约半小时即可止痛，4-6小时后，排出粘液粪便，有时夹有蛔虫。
3．治疗蛲病：取食用大葱及大蒜，去叶、皮、根须，洗净。葱白每两加水100ml，大蒜每两加水200ml，分别用微火煮烂，纱布过滤，装瓶备用。在傍晚或临睡前，任选一种煎液灌肠。剂量：4-5岁10ml，7岁15ml。治疗后以棉拭漂浮法检查虫卵。结果：葱白煎液治疗116例，阴转86例，阴转率为74.1%；大蒜煎液治疗38例，阴转29例，阴转率为76.3%。均以男孩的阴转率较高；在年龄方面，葱液的阴转率随年龄的增长而递减，蒜液随年龄的增长而增高。
4．治疗乳腺炎：以葱白、半夏拴(简称葱半栓)结合姜汁水罐治疗早期急性乳腺炎130例，有效率达96.9%。葱半栓是采用新鲜葱白与生半夏捣烂如泥，捏成鼻孔一样大小的栓子，塞人患乳对侧的鼻孔中，经20分钟左右除去，每日1-2次。姜汁水罐是采取生姜(或干姜)的浓煎液，盛入小玻璃瓶内，抽出空气，利用负压，在炎性肿块及其周围拔罐。可用废弃的青霉素瓶，磨去瓶底，不去瓶塞，以5-10个吸着在患乳上。配合葱半栓同时进行。如乳腺局部炎性浸润明显，腋窝淋巴结肿大，且全身有畏寒、发热症状者，宜同时内服清热解毒剂；如脓肿已形成，则必须切开排脓，本法无效。
5．治疗小儿消化不良：取生葱 1根，生姜5钱，同捣碎，加入茴香粉3钱，混匀后炒热(以皮肤能忍受为度)，用纱布包好敷于脐部。每日1-2次，直到治愈为止。对吐泻严重的病例，须按常规禁食及补液。
【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或酒煎。煮粥食，每次可用鲜品15-30g。外用：适量，捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。
【出处】《中华本草》
【英文名称】：congbi 
【说明】： 辛，温。归肺，胃经。
【功用作用】： 
1,发汗解表：适于外感风寒的轻证。
2,通达阳气：可用于阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻者，每伍附子。
3.此外，本品外敷治疗疮痈疔毒。
【用法用量】：3-10g
【注意事项】： 本品忌与蜜，枣，地黄，常山同食。
【来源】本品为百合科葱属植物葱Allium fistulosum L.，以鳞茎或全草入药。全草四季可采，洗净鲜用；葱白（鳞茎）用时需剥去外膜，去须根及叶。
【性味归经】辛，温。
【功能主治】发汗解表，通阳，利尿。用于感冒头痛，鼻塞；外用治小便不利，痈疖肿毒。
【用法用量】0.3～1两；外用适量，捣烂敷脐部或患处。
【备注】 
（1）葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹。
（2）细香葱（香葱、火葱、四季葱）Allium ascalonicum L.，以全草入药。功效同上种。
（3）葱紫能补肾明目，主治肾虚，阳痿，遗精。研末服，每次1钱，每日2次。
【摘录】《全国中草药汇编》
主要成分：含挥发油(大蒜辣素、二烯丙硫醚)。
【网络用语】葱白，意思是崇拜,因为谐音。
【颜色】最浅的蓝色
现代研究
主要成分鳞茎含挥发油， 油中主要成分为蒜素（Allicin）；又含二烯丙基硫醚（Allyl sulfide）．叶鞘和鳞片细胞中含有草酸钙结晶体．　又含维生素C 97mg%（湿重计）、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A、脂肪油和黏液质．脂肪油中含棕榈酸（Palmitic acid）、硬脂酸（Stearic acid）、花生酸（Arachidic acid）、油酸（Oleic acid）和亚油酸（Linoleic acid）．黏液质中主要成分为多糖类, 其中有20%纤维素、3%半纤维素、41%原果胶（Protopectin）及24%水溶性果胶（Pectin）．药理作用1. 抗病原微生物作用葱白挥发性成分等对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑菌作用， 此系作用于细菌的酶系统所致．水浸剂（1：1）在试管内对堇色毛癣菌、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、石膏样小芽胞癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、考夫曼-沃尔夫表皮癣菌、星形奴卡菌等多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用．葱的滤液在试管内有杀灭阴道滴虫的作用．
2。其他作用 有报告指出, 鲜大葱有降低胃液内亚硝酸盐含量的作用，0.667g大葱至少可以降低2μg亚硝酸盐, 提示大葱可能阻断胃内亚硝胺合成，从而抑制胃癌的发生．
大葱的黏液质对皮肤和黏膜有保护作用, 其含硫化物有轻度局部刺激作用、缓下作用和驱虫作用，其挥发性成分由呼吸道、汗腺和泌尿道排出时, 能刺激分泌，有祛痰、发汗和利尿作用．
中药成分
鳞茎含粘液质（macilage），粗脂肪（crude fat），粗蛋白质（crude protein），粗纤维（crude fiber），无氮浸出物（Nfree exteact），戊聚糖（pentosan），多糖类（polysaccharides），其中粘液质主要成分是多糖，其次是纤维素（cellulose），半纤维素（hemicellulose），原果胶（protopectin）及水溶性果胶（pectin），还含糖（sugar），维生素（vitamin）C，胡萝卜素（ carotene），维生素（vitanin）B1、B2、A、PP，草酸（oxalic acid），脂类（lipids），亚麻酸（linolenic acid），亚油酸（linoleic acid），棕榈酸（palnitic acid），油酸（oleic acid），花生酸（arachidic acid），泛醌-9及泛醌-10（ubiquinone-9 ,-10）。
此外，鳞茎还含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素（allicin），二烯丙基硫醚（allyl sulfide）。
根含铝。
用药禁忌
1、表虚多汗者忌服。 
2、《千金·食治》：食生葱即啖蜜，变作下利。 
3、《食疗本草》：上冲人，五脏闭绝。虚人患气者，多食发气。 
4、《履巉岩本草》：久食令人多忘，尤发痼疾。狐臭人不可食。 
5、《纲目》：服地黄、常山入，忌食葱。 
6、《本草经疏》：病人表虚易汗者勿食， 病已得汗勿再进。
配伍效用
葱白配伍蜂蜜：葱白解毒散结；蜂蜜缓急止痛．二者配伍 有解毒散结缓急止痛之功效 共捣外用可治疗疮痈疔毒壅结不散而疼痛者．
葱白配伍附子、干姜：附子、干姜有回阳救逆之功 主温里阳；葱白则既能引寒邪外达又能通上、下阳气．三者伍用 共奏温里通阳之功可治疗里寒外热、下利清谷、厥逆脉微者．
葱白配伍生姜：二者均为辛温解表之药 若相须为用则发汗解表散寒之力更强 可用于治疗外感风寒初起之恶寒、流清涕、鼻塞而轻者[3]
食疗作用
葱白味辛，性温；入肺、胃、肝经；轻辣宣散；
具有发表散寒，通阳宣窍，解毒杀虫的功效；
主治风寒感冒，头痛发热，身痛麻痹，阴寒腹痛，二便不通，喉痹，痢疾，脚气，乳痈，疮疖肿痛，虫积腹痛，跌打损伤，鱼肉中毒，虫蛇咬伤。
选方
萝卜葱白风寒咳嗽
萝卜1个、葱白6根、生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜、煮剩一碗汤.连渣一次服。宣肺解表，化痰止咳；治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。[4]
营养
葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹。[5]