标题：炳灵寺石窟
基本资料
炳灵寺石窟本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。  炳灵寺石窟中国的佛教石窟。位于甘肃省永靖县城西南35千米的小积石山中。炳灵寺在魏晋时称唐述窟，唐代称灵岩寺，宋代始称炳灵寺。炳灵寺文物保管所为其行政管理、文物研究和旅游接待单位。今存窟龛196个，分布在上寺、下寺、洞沟、佛爷台等处。炳灵寺石窟现存早期重要的洞窟为169 窟，为一天然大洞穴，窟内存西秦时的造像和壁画。造像有第6号龛的一佛二菩萨，龛侧墨书题记有“建弘元年岁在玄枵三月廿四日造”即公元420年，为中国石窟纪年题记最早者。题记下方绘有数排供养人，其中有当时高僧昙摩毗和道融的供养像。另外，还有第9号龛的3身立佛，7号龛残存的一身立佛，17号龛仅存的菩萨及龛下部的半跏菩萨思惟像等，形象古朴，为早期造像中的精品。23号龛的并列5身禅定坐佛，则显示出西域造像艺术的影响。该窟的西秦壁画题材内容十分丰富，有说法图、维摩诘变、无量寿佛、释迦多宝佛、弥勒菩萨及十方佛、千佛、飞天、伎乐、供养人等，画风质朴，粗犷。石窟分上寺、洞沟、下寺三处，以下寺最为壮观。它们分布在长200米，高60米的悬崖上。炳灵寺石窟现存窟龛196个，石雕像694身，泥塑82身，壁画900多平方米。最大的唐代弥勒坐佛高达27米，最小的雕像高10厘米。其中，西秦开凿的有2窟1龛，北魏开凿的有8窟25龛，北周的有2窟，隋代的2窟，唐代的有20窟113龛。唐代作品艺术成就最高，当时僧人达到3000多人。该窟中的西秦建弘元年（公元420年）名僧法显的墨书题记，是国内石窟中保留最早的纪年题纪，对全国其他古老石窟的断代提供了标识，具有十分重要的历史价值。窟龛造像和壁画以169号自然窟大坐佛以及崖面中所有的众多中小型窟龛构成主体。169号窟古称唐述窟，现称"天桥洞"，高15米、深8米、宽20米，为已知中国开凿最早、保存最好的洞窟。窟内有佛龛、石雕、石胎泥塑三类造型。171龛，位于石窟悬崖上，有唐代石胎泥塑的弥勒佛大坐像一尊，依山雕凿，高达27米，雄浑庄严。窟中西秦《文殊菩萨问疾图》，是中国目前所见时代最早的一幅维诘经变图。原16号窟，现归位在石窟群对面睡佛殿内，长8.6米的泥塑炳灵寺卧佛，是中国现存北魏时期的唯一一尊卧佛，具有非常重要的研究价值。高25厘米的唐代侍女造像，是中国现存石窟像中最为珍贵的一尊，充分体现了盛唐风貌。炳灵寺入口处悬崖旁边伫立着峻峭的姊妹峰，周围有鸳鸯洞、药水泉等胜境，山清水秀，峰险石峻。
历史
  炳灵寺石窟北朝时期的窟龛，如126、128、132、125等北魏窟龛，以释迦多宝佛为主尊，两侧壁有一佛或一佛一菩萨，或二佛并坐，造型上呈秀骨清像，手法细腻，注重神情刻画。而北周的造像，如第6窟的一佛二菩萨造型已趋向浑圆壮硕，第172窟的5身立佛亦是北周造像的佳作。炳灵寺石窟在隋唐发展到了又一高峰。隋代窟龛较少，重要的为第8窟，窟内所塑一佛二弟子二菩萨，手法较北周更为熟练、细腻，且富于变化。壁画有菩萨、弟子、供养人等，形象生动，色彩富丽。唐代窟龛多建在下寺，且多精美的雕塑作品，如第64号龛的一佛二菩萨二天王为中国石窟造像之佳作，第49～58龛的阿弥陀佛坐像和二菩萨或单身观音菩萨立像等，造型概括，线条简洁，成功地表现了人物的肌肉及衣褶的变化。第10窟的天王像，拄剑而立，威武雄强。而第3窟中的石雕中心方塔为重要的建筑史资料。唐代以后，炳灵寺石窟的造像、壁画虽有延续，但已无大的举动。
炳灵寺石窟属全国重点文物保护单位，位于永靖县城西南35公里的大小积石山。积石山虽然地处西北高原，但风景独好。炳灵寺石窟就开凿在黄河右岸的小积石山的大寺沟西侧的崖壁上。
炳灵寺所在积石山山岩的地质结构系细黄沙岩，易于开凿雕造，但不耐风化潮解。由于该地气候干燥，加之峭壁的高处，岩层往往突出如屋檐，对部分窟龛起着遮蔽风雨和太阳曝晒的作用，因而许多窟龛造像虽经千百年的岁月，至今仍得以相当完整地保存着。
炳灵寺的所在地理位置，地处古代中西交通要道“丝绸之路”陇西段的一条支线上。佛教徒在炳灵寺建寺开窟及造像活动，在西晋时便已开始。十六国时期，鲜卑族乞伏部贵族所建立的西秦政权，崇信佛教，一时内地及西域高僧云集于此，译经传法活动十分活跃，西秦境内的小积石山大寺沟，即炳灵寺石窟一带，便成了当时佛教一大胜地。
石窟关键词
甘肃省三大著名石窟  炳灵寺石窟敦煌莫高窟以壁画见长，麦积山石窟以泥塑见长，炳灵寺以石雕而著名（河南的龙门石窟也以石雕见长）。炳灵寺是中国著名的石窟寺，号称全国四大石窟之一，其艺术价值仅次于敦煌莫高窟。在刘家峡水电站蓄水截流时，为保护艺术国宝，周恩来总理曾经亲自关心安排防护工程建设。全国重点文物保护单位，建于陡峭幽深的积石山寺沟峡里。位于临夏永靖县西南35公里处的小积石山中。从兰州出发乘车行75公里，到刘家峡水电站大坝换乘游艇，经过54公里浩渺的高原平湖，西拐进峡口，过姊妹峰，即可到达。千年古刹，艺术瑰宝炳灵寺最早叫"唐述窟"，是羌语"鬼窟"之意。后历有龙兴寺、灵岩寺之称。明永乐年后，取藏语"十万佛"之译音，取"炳灵寺"或"冰灵寺"之名。炳灵寺在唐代称为龙兴寺，宋代称为灵岩寺，初建于16国时期。石窟分上寺、洞沟、下寺三处，分布在大寺沟两岸的红沙岩上，洞窟层层叠叠，栈道曲折盘旋而上。炳灵寺以下为主，创建于西秦，历经北魏、西魏、北周、隋、唐、元、明、清各代扩建，距今已有1600多年历史。现存窟龛183个，造像近800身，分石胎泥塑和泥塑三种，壁画约900平方米。其中169窟开凿于一天然石洞中，规模最大。浮雕石塔25座。炳灵寺石窟雕像776躯，其中石像694躯，泥塑82躯，主要人物有释迦牟尼、观世音菩萨、无量寿佛、弥勒佛以及各种菩萨、佛等。 
炳灵寺石窟
型概括，手法简练，肢体半裸，衣裙飞动，姿态优雅，静中有动，比例协调，充分体现西北浑厚粗犷之神韵。全国重点文物保护单位  炳灵寺石窟在最早的西秦169窟中，塑造有无量寿佛，观世音菩萨、大势至菩萨以及北壁正中的大力佛。坐落在仰莲台座上无量寿佛，面型方圆，着半披肩佛衣，盘腿而坐，有庄重之感。菩萨头顶束发，袒臂招手，伺候左右。浓墨淡彩，呼之欲出。北壁正中大力佛，高7.5米，眉目俊秀，衣纹流畅，神态安详。北魏造像最有特色的是25龛的石雕释迦多宝像，面带微笑，举手叙谈，庄重而潇洒，再现南朝崇尚清谈玄学的风采。炳灵寺石窟以下寺最为壮观，西秦建都临夏期间，国王御驾亲临石窟，挥毫题词，真迹尚存于岩壁之上。石窟悬崖上有石刻大佛像一尊；悬崖旁边矗立着姊妹峰。周围有鸳鸯洞，药水泉等胜境，山清水秀，峰险石奇。乘坐游艇可以直接到达石窟码头。历史变迁，炳灵寺屡遭战火破坏，栈道毁坏。新中国成立后，国务院颁发通知，正式公布炳灵寺为全国重点文物保护单位。设立了炳灵寺文物保管所，修建了防洪大堤，并在沟中架起了一座15米的独孔水泥雕栏桥。炳灵寺最为典型的是石雕像、浮雕佛塔和密宗壁画艺术，与莫高窟和麦积山石窟并称为甘肃三大石窟。从兰州市去炳灵寺参观，可加入旅行社团体活动，也可以在兰州汽西站乘坐永靖县的长途公共汽车，再换乘游船去旅游。
各时期石像特征
西秦窟龛  炳灵寺石窟炳灵寺现存早期石窟中最重要的第169窟，位于大寺沟窟龛群的北端高处，距地面约45米，是一个高15米，宽2 6.75米，深19米形状不规则的天然洞穴。窟内造像和壁画是应不同功德主的要求先后营造而成，并无统一的规划，现共编为24号。窟内最早的龛像都是单身佛像，镌刻在正壁上部的12身（第18号），居中为一舟形浅龛中4米高的立佛，为石雕并用泥增塑。其左右多为圆券形浅龛中的坐佛，大小有别而形式雷同。这些造像风格古朴，是中国石窟造像中最早的作品。
此后，由于窟内几无平整的岩面，大多依岩势凿□孔设□桩，用木料及编织荆条为骨架然后施泥涂垩而成背屏式龛，于其中造像。有的还置木板为龛底。佛龛因地制宜，形式灵活，题材和内容也趋于多样。最重要的第6号龛，高1.7米，深0.76米，宽1.5米，塑一佛二菩萨，榜题标明为无量寿佛和观世音、大势至菩萨。坐佛形体健硕，面形方圆，神情刚毅。龛侧墨书题记1方，高0.47米，宽0.87米，末尾题：“建弘元年岁在玄枵三月廿四日造”，可知该龛为420年造。但是，若依星岁纪年玄枵，则相当于建弘五年(424)。这是迄今发现中国石窟最早的纪年题记。窟内一批风格相同、敷泥层次相同的龛像和壁画可据此判定为同时期的作品。题记下方壁画供养人数排，为首者题名“□国大禅师昙摩毗之像”、“比丘道融之像”等，是文献记载中的当时著名高僧。第9号龛3身立佛，塑造时间略有早晚，但大体稍早于第6号龛。第7号龛稍晚于第9号龛，主要残存1立佛。正壁下部第17号龛，主像原为一佛二菩萨立像，现仅存右侧菩萨，宝缯束发，形象古朴，亦应早于第6号龛。第17号龛下部半跏菩萨思维像，低头含笑，表现出了悟之时的喜悦心情，是早期造像中的精品。南壁第23号龛并列5身禅定坐佛约与第6号龛同时，均着通肩袈裟，阴刻线衣纹均由左肩斜下展开，明显受到了西域造像的影响。略晚的作品如南壁下部的5身坐佛（第20号龛），均作禅定印，大小不一，中间一身为释迦苦修像。第6号龛内和龛东侧壁面（第11、12、13号龛）以及窟口南侧上方岩壁上(第24号龛)，保存了至今仅见的西秦壁画，内容有说法图、维摩诘变、无量寿佛、释迦多宝佛、弥勒菩萨及十方佛、千佛、飞天、伎乐、供养人等，画风虽质朴、粗犷，却清新、自然、生动。西秦造像的另一重要作品，是位于窟龛群南端的第1窟石胎泥塑立佛。西秦晚期至北魏的造像如第169窟北壁前部高处的第3号龛，背屏式龛内塑一佛二菩萨二天王，龛南侧北魏延昌四年(515)题记，应是后人前来礼佛所书。北朝窟龛  炳灵寺石窟北魏延昌(512～515)年间前后，在窟龛群中段有规模可观的开窟活动，如第126、128、132等成组的窟和第125等数十龛。窟均以释迦多宝佛为正壁主尊，两侧壁各一佛或分别雕一佛一交脚菩萨，组成一佛或三世佛的主题。造像秀骨清像，雕琢细腻，反映出来自内地云冈、龙门等石窟的影响和南北佛教文化的交融。第125龛释迦多宝二佛并坐像，刻画传神，风骨感人(见彩图炳灵寺石窟第125窟石雕释迦、多宝佛像)。第172窟北壁上部的北魏佛、菩萨像，方正敦厚，大约造于延昌以前。延昌以后的作品，如第184窟（俗称老君洞）壁画，以及第169窟中第5号和8号龛造像，其时代或可晚到西魏。窟龛群中的北周造像  炳灵寺石窟有第6窟造像一佛二菩萨保存完整，与北魏、西魏相比，造型趋于浑圆壮硕，人体比例已经缩短。窟内残存壁画中有与猿猴有关的本生故事。第172窟北壁下部完整保存了5身立佛，正壁有塑在木构佛帐中的三佛坐像。木构经后代重修。隋唐窟龛现存隋代窟龛较少。具有代表性的第8窟，窟内低坛基上泥塑一佛二弟子二菩萨，造型特点接近北周，但艺术处理上更为纯熟、细腻，富于变化。壁画菩萨、弟子、供养人等形象生动活泼，色彩富丽，堪称佳作。下寺的2/3以上（130多个）窟龛建于唐代，特别是唐高宗，武则天时期。它不但窟龛数量多，而且艺术水平达到了高峰。第64龛，高1.43米，宽1.46米，雕一佛二菩萨二天王，在中国石窟艺术中，可居于最完美的作品之列，雕凿时间为仪凤三年(678)。第49～58龛，是一组紧密相邻排列整齐的方形（或长方形）浅龛，由龛下造像记可知为永隆二年(681)所造，龛内雕阿弥陀佛坐像和二菩萨或单身观音菩萨立像。炳灵寺唐代菩萨造像成就突出，大多在高度概括的整体造型上，用简洁的线刻表现出运动中的肌肉起伏和裙褶变化。这种简便易行的处理手法，使大量小型造像也都能较好地刻划出菩萨丰腴健美的形体、温厚慈和的面容。第3窟内石雕中心方塔是建筑史的重要资料，就石窟形制而言也是全国罕有的实例。第10窟造像属于盛唐风格，其中拄剑而立的天王像，体魄雄强、威武。位于第169、172窟下方的第171龛摩崖大佛，高27米，为贞元十九年(803)所造弥勒佛倚坐像，以石刻造型并加泥增塑，现泥层多已剥落。龛前原有附山而建的7层木构大阁，已毁。唐代摩崖大佛  炳灵寺石窟唐代以后直至元代，除少量补塑修缮外,实际上已无开窟之举。元代以后□嘛教在西北地区盛行，曾在炳灵寺第70窟塑十一面观音像，并在许多洞窟重绘壁画。崖面空隙处浮雕佛塔，应系宋代以后所为，一直延续到明清。
重点石窟
  炳灵寺石窟一，第169窟，它是炳灵寺规模最大、时代最早、内容最丰富的洞窟，是炳灵寺石窟的精华所在。它坐落于窟群北端唐代大佛的上方，距地面50多米，原为一个天然石洞。宽26．75米，高15米，深19米。窟内现存佛龛24个。比较有代表性的佛龛为第6、第7龛。第6龛位于窟内北壁，是一个平面半圆形的三瓣莲式的背屏龛。龛内塑一佛二菩萨像，佛像造型生动，表情丰富。前额宽而圆，双眉细而弯，两眼大而长，鼻梁高嘴唇薄，神情庄重，外着半披肩袈裟，结跏跌坐于莲花台上。衣纹线条自然流畅，富于动感。菩萨高发髻，而部表情，与佛像基本相同，披肩长发，佩有铃形耳饰；上身袒露，戴项圈、臂形耳饰；上身袒露，戴项圈、臂钏和手环，下面穿一大裙，左手下垂握巾带，右手亦握巾带于胸前，站在半圆形覆莲台上。佛、菩萨的面部、胸部及四肢部分，涂以白色，眉、眼、耳以墨线勾勒，衣裙施以彩绘。佛与菩萨背、项光也施彩绘。佛的圆形背、项光外围均绘有火焰纹。背光内绘伎乐，左、右各五个，均高髻，上身袒露，下身着裙，双足裸露，分别持箜篌，击腰鼓，奏排箫，姿态各异。佛像左上方墨书题有“无量寿佛”四个字，南侧菩萨右上方墨书“观世音菩萨”，北侧菩萨右上方墨书“得大势至菩萨”。龛内北壁大势至菩萨上方彩绘十方佛，上、下两排，均高肉髻、圆脸，着通肩大衣、禅定印、结跏趺坐。佛的面部涂白色，眉、眼、鼻、嘴均以墨线勾勒。白地墨书标题一一标明佛名。
北壁第7号龛的下方壁面，绘有壁画，自上而下，共有三组。
第一组，彩绘二立佛及供养人。
第二组，中间画一佛二菩萨。
  炳灵寺石窟第三组，右侧画一佛二菩萨。从以上窟龛的造像题材和壁画内容来看，西秦时期的造像题材比较简单，大小不一，分布不规则，以佛、菩萨、供养人等为主。但壁画的内容比较丰富，背、项光图案较为复杂，同时又有了简单的佛说法图、十方佛、千佛、飞天、伎乐、供养人以及多宝塔和维摩变等。这些题材，是研究中国早期佛教信仰和佛教艺术的珍贵资料。169窟的重要价值还在于，在该窟内发现了中国目前最早的、有明确纪年的题记。该题记位于第169窟第6龛彩塑大势至菩萨的左前方。造像题铭约五百字，铭文结尾署：“建弘元年（公元420年）岁在玄枵二月廿四日造”。这一题记的发现，不但使我们了解了炳灵寺创建的准确年代，而且为我们研究云冈石窟、龙门石窟及河西石窟的雕造和发展演变，提供厂了有力的证据和新的线索。
二，第126窟。开凿于北魏。平面方形、低坛基、穹窿顶窟。高3米、深2．9米。龛内正壁雕并坐二佛及二菩萨。佛均半结跏跌坐于方座上，通高2．04米。佛座下北侧一长方形龛内雕有一供养弟子。北壁雕一交脚菩萨及二菩萨，交脚菩萨坐在方座上。台座下雕二只狮子。此窟除二壁雕有菩萨等佛像外，各壁从顶部到底部几乎布满了浮雕。全窟共有雕像112尊，为炳灵寺北魏石窟中造像最多的洞窟。同时，此窟造像具有典型的“秀骨清像”风格，雕造精湛，并有延昌二年（公元513年）造窟题记，是具有代表性的北魏洞窟。
三，第6窟。创建于北周，是炳灵寺石窟这一时期的代表性洞窟。平面长方形、低坛基、平顶窟，高2米，深1．9米。南北两壁雕菩萨立像各一尊，均戴宝冠，前胸敞开，披巾于腹前交叉下垂，着长裙，手执净瓶、念珠等法物。壁上绘有宝树、千佛。宝树上下连续，形成竖格，千佛在两树之间，如同在广阔茂密的树林中静坐修行。南壁下方画着山岩之间的一株大树上，有猿猴攀援、鸟雀停伫，讲述的是著名的“猴王本生”故事。一群猴子在国王园中觅食，国王命人围捕，猴王带着群猴逃离。路上遇到一深涧，群猴不能跃过。于是国王以自己的身体为悬桥，使群猴得以安全逃走。待追猎者赶到时，只见二只喜鹊憩息在树枝上，并无扰动，猎者就转到另处追寻。像这样完整的壁画，在全国其它同一时期的洞窟中并不多见，因而显得十分珍贵。
  炳灵寺石窟四，第3窟。始建于唐代，明代重绘。平面方形、平顶窟，高3．5米、深3．1米。此窟的重要价值在于窟内正中凿一四坡顶方塔。塔高2．23米、塔基宽1．40米，塔为单层、方形盝顶。塔座四沿遗留有孔眼，可知座上曾有勾栏。座正面设弧形踏道。塔身为仿木构建筑，四面各分三间，正面中间开一门，门内塔室中空，可能原来曾有造像，从塔身比例及造型推测，此塔是对于殿堂内佛帐的模仿。盝顶中心为叠涩须弥座的刹座和山花蕉叶及覆钵。此塔整体及细部均具有初、盛唐的风格，是研究唐代建筑和佛教石窟形制的重要实物资料。另外，塔顶正中有印度佛塔中常见的覆钵形。这种把印度塔建筑中的某些特点，巧妙地融会在中国民族建筑形式，在全国其它石窟中，也是独一无二的。炳灵寺石窟现为全国重点文物保护单位，它同中国其它几个著名的石窟寺相比，有其自己的特点：第一，这里的石雕、浮雕佛塔很多，这在其它石窟中是少见的；第二，洞窟门顶上方里面再开洞窟，雕或塑有卧佛，这在其它石窟中也是没有的；第三是密宗壁画较多。这与元代藏传佛教兴盛有关。正因如此，著名历史学家范文澜在他所著的《中国通史》中，认为炳灵寺和敦煌莫高窟、天水麦积山并驾齐驱，有着同样重要的历史价值和艺术价值。
文化
  炳灵寺石窟炳灵寺最早称“唐述窟”，唐代称“灵岩寺”，宋代称“炳灵寺”。炳灵，系藏语“仙巴本郎”的音译，意为十万佛洲。炳灵寺石窟由上寺、下寺、洞沟、野鸡沟及佛爷台等部分组成，创建于西秦，历经北魏、北周、隋、唐、宋、西夏、元、明、清，各代都有不断的开凿与修缮，现存窟龛216个。其中以下寺最为集中，现存窟龛195个，造像815身，壁画约1000平方米。造像最大的高达27米，最小的不足20厘米。炳灵寺石窟是中国石窟中最具代表性的石窟之一。其中，169窟内十六国西秦时期的造像，比较集中地反映了中国早期佛教艺术的特色。窟内造像大部分为公元4世纪末到5世纪初的作品，以泥塑和石胎泥塑为主。
中国传统的雕塑艺术，特别注意作品的神采和意境的表现。炳灵寺169窟内西秦造像，在很大程度上充分体现了这一艺术特色。如西秦造像中有的佛像，并排而坐，身姿挺拔，神情庄重。有的身姿健伟，匀称和谐，刚健中透出英武和智慧。有的佛像着轻薄透体的通肩大衣，使躯体的轮廓充分地暴露，挺拔潇洒，刚劲有力，体现了人体的美感。十六国时期的雕塑作品，也可以说是秦汉雕塑艺术的延续和发展。
炳灵寺石窟内的北魏造像，从内容的丰富、形式的多样和造像技巧的纯熟诸方面，都大大地超越了前代。在造像内容上，除了十六国时期通常出现的近似圆雕的佛、菩萨等形象外，又出现了前所未有的表现佛传或佛本生故事的大面积的浮雕。这些浮雕作品，一方面丰富了佛教雕刻艺术的内容，另一方面装饰了窟龛的壁面，使北魏时期的窟龛更加庄严辉煌，艺术风格也由十六国时期的粗犷奔放转为细致入微。
炳灵寺石窟中，西魏、北周、隋代的作品数量不多，但这一时期，对佛教艺术风格的逐步突破与改革，使雕塑以崭新的面貌使人耳目一新。特别是北周和隋代的雕塑艺术家及工匠们，在他们不断的实践和探索中，使雕塑艺术达到了很高的艺术境界。
唐代的雕塑，无论是石雕，还是泥雕，都以饱满富丽、热情奔放和充满活力为特点。这些风格的形成与发展，从某种角度来说，也体现了一种意气风发和蒸蒸日上的时代精神与社会风尚。
炳灵寺石窟中的宋代雕塑数量不多，在雕塑技艺上注重写实形象与实际生活中的人物十分接近。
石窟保护
炳灵寺石窟存在的主要环境地质问题是：
【1】石窟崖壁渗水；
【2】石窟崖体裂隙与危岩危石；
【3】底层窟龛湖湿，酥碱；
【4】窟前泥砂淤积。这些环境地质问题对石窟文物有着直接或间接的危害，对其进行治理理是炳灵寺石窟保护的重要任务。
旅游贴士
【门票】50元 
【开放时间】每年的7～11月开放
【交通】参观炳灵寺必须乘坐游船经过刘家峡水库，慢船25元/人，通常在旅游旺季坐满人才开，往返需要7、8小时；坐快艇往返只需3小时，150元/人. 近两年黄河水位降低，大船过不去，只有快艇通行。
【饮食】美食兰州人好食，尤其偏爱酸辣食品，对川味菜肴和火锅更是情有独钟。市内各大名菜佳肴和民族风味餐饮一应俱全，景扬楼、悦宾楼、峨嵋川菜馆和徽菜馆，是当地最有名的四大店，这里的烤小猪、千层牛肉饼等味美价廉。兰州还有许多小吃街，如农民巷、和政路、建兰路等，营业时间一般从早晨可持续到子夜，有些摊点更是昼夜都营业。
“牛肉面”是兰州最具特色的大众化经济小吃，在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面，味道绝佳。兰州人粗犷豪放，聚餐必饮白酒，多喝至半酣方归。外地游客如与兰州的亲朋聚餐，大可开怀豪饮，不必拘泥小节，兰州西凉大曲、金微酒和肃北马奶酒都是当地知名的品种，你喝得越多，主人会越高兴。
【购物】兰州是甘肃的理想购物之处，这里云集了全省旅游工艺精品、土特产品。你可以到中心广场，或者到铁路新村商业区、南关--西关商业区去逛逛走走，相信会有不小的收获。那里是兰州市最重要的商业区，大型商厦林立，特产，传统工艺品，现代旅游商品，琳琅满目，应有尽有。值得一去的地方还有火车西站附近的西津路商业区，那里的酒泉夜光杯（又名玉石杯）最为著名。