标题：卡尔邦女庄园
英文名称
卡尔邦女庄园
(Chateau Carbonnieux)
庄园级别
格拉夫列级酒庄Crus Classes de Graves
简介
  格拉夫最好的地方在它的最北部，即在城市南部并伸展到城南郊。这属比萨-磊安仁名号，以该地区的两个村庄名来命名的。卡尔邦女庄园，就在磊安仁的东部，即波尔多城南约9公里的一座小山上，它是波尔多地区最佳的无甜味白葡萄庄园之一。这个园场种植葡萄至今少说也有500年历史了，而白葡萄酒不寻常地受到高度评价。
这个庄园的早斯历史尚待考证。据我们所知，拉蒙·卡尔邦女曾在磊安仁种葡萄，部分地方很可能就在现时的庄园的地方。庄园的建筑据说是在14世纪建造的，最初是个垒寨式农场，在各角都没有塔楼。到了16世纪，庄园为一个显赫的商人家族费龙所有。200年后不久，这家族因财政拮据，把庄园卖宾聂迪妥修道院的僧侣，他们在短暂的业主期内，重植葡萄并重建了葡萄酒的声誉。今天我们知道葡萄酒很受托马斯·杰斐逊青睐。1789年大革命后，庄园为革命政府没收，然后卖给了布舍罗家族，但葡萄酒中碑一如往昔。
这个家族主持庄园80年后又卖了它，之后经数度易主，不可避免地损失其连贯性。到20世纪60年代，彼尔林家族接手。他们投入可观的精力和财力，扭转形势，使葡萄酒回复旧观。
卡尔邦女庄园具有多种土壤类型，同时，葡萄园中也存在着不同的微气候。因为不同的微气候和土壤，要费很多功夫才能让葡萄酒充分酿熟并达到匀和。结果成为产区最早收获者之一，但后继工作很多，为了获得最好的收成，每块土地都必须单独处理。
这里的收获是要经过高度选择的。在整个葡萄园进行五个步骤，以筛选出最好的葡萄。所有腐烂的葡萄都不要；让未成熟的葡萄串留在藤上。这里的酿酒法常为其他地方所效法。葡萄压碎后，在低温情况下连衣保留一段时间。压榨后，葡萄汁通过进一步的冷冻沉淀而澄清。发酵在新的、一年和两年桶龄的酒桶中进行，每种桶约占1/3，以保证酒中均衡的橡木香味。随后是长期的连渣藏酿。起初要经常搅拌酒渣，以后渐渐减少其频度。这样可以加大葡萄酒的复合性，增加其酒质和浓重度，提高其藏酿潜质。
历史
卡尔邦女庄园(Chateau Carbonnieux)位于格拉夫产区的雷奥良(Leognan)村庄，这个庄园的早斯历史尚待考证。据资料显示，拉蒙·卡尔邦女很早已经在这个地区进行葡萄的栽培种植工作。庄园的建筑据说是在13世纪建造的，最初是个垒寨式农场，在各角都没有塔楼。
庄园建立之后，随着频繁的易主用途亦不断更改，到了16世纪，庄园为一个显赫的商人家族所有。200多年后，该家族因财政拮据将庄园变卖，最终于18世纪被当地的宗教团队本笃会(Benedictine)购得。在短暂的业主期内，他们开始重新种植葡萄树，经过一段时间发展之后，庄园所出产的葡萄酒开始在市场中出售了。根据资料显示，庄园在此段时期曾把葡萄酒出口到英国及荷兰中，这在当时出口意识并不强烈的格拉夫地区相当罕见。本笃会使卡尔邦女庄园重新拾得了声誉。卡尔邦女庄园的葡萄酒后来受到了托马斯·杰斐逊的青睐。
18世纪末，庄园因法国大革命的关系被充公，革命结束后又经历多次易主，沉寂了长达一个多世纪。直到1956年被现任主人佩恩家族(Perrin)收购时，庄园已濒临灭亡状态。庄园面积从十八世纪时期的60公顷骤减至29公顷，而这一年格拉夫地区的霜冻导致庄园本来所剩无几的葡萄树大量死亡。
佩恩家族收购庄园之后的第一步是重新种植所有葡萄树，虽然此段时期的卡尔邦女不能出产葡萄酒，但1962年的格拉夫列级酒庄分级制度仍将其列入表中。庄园进入70年代之后开始回复昔日光彩，逐渐受到众多葡萄酒爱好者及酒商的认可，达到格拉夫列级庄的应有水平。[1]
庄园概况
  卡尔邦女庄园[2]气候与土壤：卡尔邦女庄园在雷奥良的东部，即波尔多城南约9公里的一座小山上，距离波尔多地区附近的加隆河仅有十公里，分别与史密斯奥比良庄园(Ch&acirc;teau Smith-Haut-Brion)和高柏丽庄园(Ch&acirc;teau Haut-Bailly)相毗邻。葡萄园具有多种土壤类型，其中以深厚贫瘠的砾石层最为典型。酒庄是该产区最早收获者之一，后继工作很多，为了获得最好的收成，每块土地都必须单独处理。
葡萄园面积：卡尔邦女庄园是整个格拉夫地区面积最大的列级酒庄，目前拥有90公顷葡萄园。庄园对白葡萄酒的重视程度并不亚于红葡萄，是波尔多地区最佳的出产干白葡萄酒的庄园之一。
葡萄品种：葡萄园中，47公顷种植红葡萄，43公顷种植白葡萄。葡萄树的平均树龄在26-32年不等。种植的葡萄品种中，包括65%的长相思，34%的赛美容以及1%的密斯卡黛乐。
酿造工艺
筛选出最好的葡萄，所有腐烂的葡萄都不要，并让未成熟的葡萄串留在藤上。这里的酿酒法也常为其他地方所效法。葡萄压碎后，在低温情况下连皮保留一段时间。压榨后，葡萄汁通过进一步的冷冻沉淀而澄清。发酵在新的、一年和两年桶龄的酒桶中进行，每种桶约占1/3，以保证酒中均衡的橡木桶带来的香味。随后是长期的带酒脚陈酿。起初要经常搅拌酒渣，以后渐渐减少其频度。这样可以加大葡萄酒的复合性，增加其酒质和浓度，提高陈酿潜质。所有白葡萄在发酵前都放入桶中浸泡一段时间，经发酵后最后放入橡木桶中陈酿9个月，而红葡萄则陈酿18个月。新橡木桶的使用比例为30%，庄园现时年产量约45000箱。
品鉴记录
卡尔邦女庄园较多受关注的是白葡萄酒，最近几个年份虽然谈不上是格拉夫的顶级干白，但出色的清新感和酸度非常讨巧。 
推荐年份：2002、 2004 、2006
资料匣
酿酒师：贝特朗·谢雷尔（Bertrand Cherel）
葡萄园面积：210英亩，其中有一半用于酿造白葡萄酒
年产：20000箱白葡萄酒，25000箱红葡萄酒
葡萄品种：白葡萄酒用女萧伟昂和森美戎，红葡萄酒用波尔多的黑葡萄
推荐年份：1996，1997
试酒点评
1995 Ch&Acirc;TEAU CARBONNIEUX
淡金黄色。闻之十分芳香，有香子兰、橡木辛香、柑橘属核果尤其是桃子的优雅香气。略带热带水果香，可能是暖葡萄年之故。无甜味，有爽而带冽的酸味，承载足香和中等度数。留香长久，终感优雅。整体尚浅嫩，需瓶藏酿几年，发展其良好特性。
推荐塔配食物：简易烹制的新鲜白鱼，留其原味者最佳。
酒款评分
1、卡尔邦女酒庄干红葡萄酒[3] Chateau Carbonnieux （2010）
葡萄酒年份
评分者
分数
适饮时间
2010
史蒂芬·坦泽
88-91/100
​2010
让·马克
88/100
2019 to 2028
2010
《葡萄酒杂志》
91/100
​2010
詹姆士·沙克林
89-90/100
​2010
《醇鉴》
3/5
2014 to 2020
2010
杰西斯·罗宾逊
16.5/20
2014 to 2020
2010
《葡萄酒观察家》
89-92/100
​2、卡尔邦女酒庄干红葡萄酒 Chateau Carbonnieux （2009）
葡萄酒年份
评分者
分数
适饮时间
2009
《维诺葡萄酒杂志》
15.5/20
2015 to 2022
2009
《葡萄酒评论》
17/20
​2009
杰西斯·罗宾逊
17.5/20
2018 to 2028
2009
让·马克
87/100
2019 to 2027
2009
《葡萄酒杂志》
93/100
​2009
高特与米罗
17.5/20
​2009
《葡萄酒观察家》
91/100
​2009
史蒂芬·坦泽
89-92/100
​3、卡尔邦女酒庄干红葡萄酒 Chateau Carbonnieux （2008）　
葡萄酒年份
评分者
分数
适饮时间
2008
让·马克
85/100
2015 to 2023
2008
高特与米罗
16/20
​2008
《葡萄酒评论》
15.5/20
​2008
《酒窖追踪》
87/100 
​2008
《维诺葡萄酒杂志》
16/20
2013 to 2020
2008
《醇鉴》
16.3/20
​2008
杰西斯·罗宾逊
16.5/20
2013 to 2018
2008
史蒂芬·坦泽
88-90/100
​2008
《葡萄酒观察家》
89/100
​2008
《葡萄酒杂志》
91/100
​2008
《醇鉴》
3/5
2013 to 2020
2008
《葡萄酒杂志》
92/100
​