标题：青州冬雪蜜桃
特产简介
冬雪蜜桃是1986年从青州蜜桃中选育出来的极晚熟桃珍贵新品种，经专家鉴定，认为该品种填补了国内极晚熟桃品种空白，该品种具有成熟期极晚(11月上、中旬），贮藏期极长（贮至元旦、春节），适应性广，丰产性强，品质极佳等四大独特优点，结束了千百年来桃子不耐藏，元旦、春节无鲜桃供应市场的历史，实为桃中一绝。  
独特优点
青州市曹家沟是冬雪蜜桃的发源地和主要产地之一。曹家沟地处青州市中西部，南接青州广袤的丘  青州冬雪蜜桃陵地区，地势平缓，常年气候适宜，并且拥有最适宜冬雪蜜桃生长的土壤——红土，这些优越的地理条件为冬雪蜜桃的种植和成长奠定了良好的基础。经过曹家沟村民赵恒建的不懈努力和长期实践，终于在1986年发现和培育出了青州冬雪蜜桃。
冬雪蜜桃有四大独特优点：一、成熟期极晚。在青州气候条件下，成熟于11月上、中旬，即立冬至小雪之间，果实可耐轻微霜冻，只要不发生冻害，就可一直高挂枝头，不落不烂，是国内成熟期最晚的桃子品种。
二、品质极佳，个头大，色泽好，口味极佳。单果重110克，大者200克以上，底色淡绿，阳面玫瑰红色。果肉乳白色，半离核，肉质细腻，清香脆甜，可食率96．5%。含可溶性固形物18－20%，最高达24%，总糖12．5%，酸0．20%，含17种氨基酸0．66%，Vc68ug/g，并富含铁、钙、镁、锌等多种微量元素，营养丰富，品质极上，堪称桃中之最。
三、贮藏期极长。该品种极耐贮运，普通室内可贮至元旦，低温冷库中可贮至春节，仍保持色泽鲜艳，果肉脆甜，品质基本不变，在世界桃子贮藏史上是一大突破，结束了千百年来桃子不耐藏，元旦、春节无鲜桃供应市场的历史，实为桃中一绝。
四、适应性广，丰产性强。该品种抗旱、抗寒（一般在进入秋季转冷时才生长迅速）、坐果率高，耐瘠薄，平原、山地均可栽植。成花容易，座果率高，不需授粉树。一般二年见果，三年见效，四至五年丰产，亩产2500－3000公斤，丰产园可达4000公斤以上，经济效益高。
生物学特性
冬雪蜜桃在青州立地条件下，3月下旬萌动，4月上旬开花，花期7～8天，果实发育210天左右，于11月上、中旬成熟，落叶期11月中、下旬。
冬雪蜜桃幼树健旺，直立、停长晚、年生长量大，结果后树势中庸，树冠开张。花芽分化有两个高峰期，5月下旬中短枝进行花芽分化，9月上旬延长枝停长后又进入第2个分化高潮。果实的发育明显分为三个时期：自谢花后至6月为果实迅速生长期；果实生长快，纵径发育大于横径；此后果实进入缓慢生长期；约140天左右，果实增大极微，色暗绿，多茸毛；直到10月上旬气温渐趋凉爽，果实才转入第2期，即果实迅速膨大期。果实迅速膨大，毛茸减少，开始着色，糖度增加，显示出本品种应有的特征，“立冬” 之后进入采收期。
冬雪蜜桃有较强的适应性，不论山地，丘陵还是平原，皆能生长健壮，连年结果，丰产稳产。并较抗各种病害。表现出耐旱、抗病、抗寒，遇早霜其他品种全落了叶，唯该品种叶绿不落，直到气温下降到零下3～5℃时才落叶。
种植特性
该品种适应性广，丰产性强，一般二年见果，三年见效，四至五年丰产，亩产2500－300O公斤，丰产园可达4000公斤以上；冬雪蜜桃成熟时其他桃子均早已下市，可独占鳌头，所以经济效益极高，开发前景广阔。
市场开发规划
介绍青州市现有较连片的冬雪蜜桃2万亩，年产冬雪蜜桃2500万公斤，根据市场考察和分析，年缺口1亿公斤以上。市场潜力巨大；项目建设的主要内容就是对现有的2万亩冬雪蜜桃加大投入，改善现有基础设施和加强技术开发，加强对果农的技术培训与指导，使果农掌握冬雪蜜桃生产的关键技术，努力提高优质高档商品果比率；同时，加强贮藏保鲜方面的研究，增强贮藏保鲜效果，使冬雪蜜桃不断增值，以获得更高的经济效益和社会效益。另外，计划再开发5万亩，以满足市场需求。
市场分析因冬雪蜜桃成熟期极晚且耐贮耐运，目前已远销到北京、上海、广州、深圳、香港等大、中城市，并出口到越南、新加坡、马来西亚、荷兰、南非等国家，据市场考察和分析，冬雪蜜桃年需要量l．5亿公斤以上，现在实际产量为2500万公斤，年缺口1亿公斤以上，市场潜力巨大，国内冬雪蜜桃成熟期已无其它桃子供应市场，因此，没有竞争对手，也就不会造成产品积压现象。
投资及建设规模，改造现有2万亩果园需资金200万元，新开发5万亩需投入资金1000万元，贮藏保鲜设施100万元，加工包装设备100万元，共计1400万元。
无公害绿色食品，因冬雪蜜桃成熟于11月上、中旬，此时天气已凉，各种病虫害均已进入越冬状态，所以成熟前近2个月没有病虫危害，无需喷药，因此，属无公害绿色食品。青州市地处山东中部，铁路、公路、高速路贯穿境内，交通十分便利，为将来的产品销售提供了便利条件。[1].
产品特征
青州冬雪蜜桃11月上、中旬成熟，单果重110-230g，色泽鲜艳，粘核，固形物18-23%，硬度大，脆甜。特耐贮运，极丰产，恒温库中可贮存至春节，是最优秀的极晚熟桃树品种。延迟栽培可于春节前成熟。[2]
种植地带
青州冬雪蜜桃是青州市名优果品之一，主要种植在山东青州市西南方圆3.2万亩的山区地带。[3]
冬雪蜜桃是从青州蜜桃中通过实生选育培育而成的优良变异新品种。该桃有四大独特优点。青州蜜桃久负盛名，据青州府志记载已有450余年，其果以色泽农艳，肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受人们的喜爱。
栽培技术
定植冬雪蜜桃具有喜光、耐旱、耐瘠薄的特点。但在肥沃的土壤上生产的果实，果大色好质量高。所以在建园时，最好选择在有水浇条件的较肥沃山丘地。在这样的立地条件下，光照好，日夜温差大，才能实现高产优质。冬雪蜜桃是极不耐涝的果树，当根系在积水的情况下，7～10天即会涝死，因此在涝洼积水地不宜种植。
冬雪蜜桃在山区栽植，一般顺梯田成行或按等高线定植；平原地片最好南北成行，以利光照。栽植的株行距，一般山地3米×4米或4米×4米，平原4米×4米或4米×5米。栽植前先挖1米见方、深80厘米的穴，平地也可开1米宽1米深的长沟，再按株行距定植。挖穴时熟土与生土分别放置，回填时先将拌有杂肥的熟土与麦糠、麦稂作物秸秆填入穴中，熟土在下，生土在上，以利熟化。回填后立即灌水。栽植的时间最好在春季，选健壮苗木进行定植。栽后浇水。冬季栽植要培土绑草把保护树苗，以利越冬，栽后立即定干，定干高度40～60厘米。
管理土壤管理：土壤是冬雪蜜桃最基本的生存条件，只有不断改善土壤的理化性状，扩大活土层，增加根系吸收面积，才能为生长结果奠定基础，获得高产优质。
深播扩穴：每年秋冬季节对桃树进行深翻扩穴，采取放射沟的方法，离树0.50米，开深0.60米宽0.50米的放射沟，当天挖当天回填，要结合施土杂肥，回填后灌足水，每隔3～4年对全园深翻1遍。
春刨树盘：春季开冻后及时刨树盘，深度10～20厘米，靠树干处浅些，离树干远处可深些，以减少伤根，有利于根系向四周伸展，疏松土壤，增加土壤的通透能力。
中耕除草：中耕既能除草又能疏松土壤减少水分蒸发。每年中耕4～5次。
树盘压草：压草具有保水增肥、除草、调温等多种好处，在缺水的山地更为重要。压草厚度20厘米左右。每隔2年压草1次，一年四季都可以进行。
地膜覆盖：春季雨后，耙平地面，然后在树干两侧铺盖地膜，树行间稍留裸露地面不铺，使地膜覆盖面积占果园面积的70%～80%，可起到保湿，提高地温、促进生长、增加产量的作用。据试验盖地膜比对照增产34.70%，平均单果重增加10.50～15.78克。
施肥基肥：冬雪蜜桃的基肥掌握在采果后，封冻前结合深翻扩穴施下，以土杂肥为主，也可施用果树专用复合肥。基肥的用量可根据树龄产量情况决定。株产50千克的成龄树，一般施人100千克土杂肥，幼树不少于50千克。
追肥：冬雪蜜桃的追肥主要在花前及果实迅速膨大期前进行。前期以氮肥为主，每株成龄树1～2千克尿素，后期以磷、钾肥为主，适当配合氮肥，如每株成龄树1～2千克各含15%的氮磷钾复合肥，不但能提高质量及单果重，并能促进花芽分化，提高来年产量。叶面喷肥以尿素、磷酸二氢钾或光合微肥、钛得肥为主，以补充各生育期对不同元素的要求，从4月份开始，每隔10～15天喷施1次，全年喷6～8次。
浇水：为满足冬雪蜜桃各生育期对水分的要求，仅靠自然降水是不够的，还须根据土壤湿度及天气等情况及时浇水。1年中一般要浇好4次水，即芽前水、花后水、果实迅速膨大期前浇水、封冻水。无水浇条件果园，搞好树盘压草或地膜覆盖，可提高抗旱能力。雨季连降大雨，田间积水时要及时开沟排水。
整形修剪冬雪蜜桃的树形多采用自然心形。干高40～50厘米，主枝3个每主枝配备3～4个侧枝。结果枝组的安排，本着主侧枝之间多培养大型枝组，侧枝斜上方多培养中型枝组，小枝组穿插内外，对结果枝的修剪要因枝而异，中长果枝剪留30厘米左右，保留18节花芽。
对短果枝剪留长度在10厘米左右，对花束状结果枝，只疏果不动剪。对徒长性结果枝，视其着生部位，花量多少，果枝剪留密度，采用一个“别” 字，即强行从基部弯曲别于有空间的地方，使其结果，结果后回缩，逐步培养成结果枝组。
在搞好冬季修剪的基础上，夏季修剪主要搞好摘心、环缢、捋枝、除青条。摘心在5月至6月上旬进行，环缢在5月下旬至7月份进行，捋整个生长季节都可进行除青条8月份进行。
为提高冬雪蜜桃的个头和质量，要搞好疏果。一般花束状结果枝留一个桃，中长果枝5～8厘米，留一个桃。做到同侧宜稀，异侧稍密，因枝留桃，合理负载，一般于5月上中旬生理落果后进行第1次，6月中下旬再进行1次。
病虫害防治危害冬雪蜜桃的病虫害有：炭疽病、细菌性穿孔病、流胶病、桃蚜、红蜘蛛、桃小食心虫、梨小食心虫、潜叶蛾等。只要全年打好8～9遍药就能控制病虫害。
3月下旬喷5度石硫合剂，防治白粉病、细菌穿孔病、蚧壳虫、红蜘蛛等；4月下旬，喷70%代森锰锌700倍液加36%灭蚜一号1500倍混合液，防治白粉病、细菌穿孔病、蚜虫；5月上旬喷15%扫螨净2000倍液加50%多菌灵500倍液，防治流胶病和红蜘蛛；6月上旬喷70%代森锰锌700倍加5%高效氯氰菊脂2000倍液，防液胶病、细菌性穿孔病、潜叶蛾；6月下旬喷50%多菌灵500倍液加30%桃小灵1500倍液；防流胶病、桃小、潜叶蛾；7月上旬喷70%代森锰锌700倍液加上15%扫螨净2000倍液，防流细菌性穿孔病、炭疽病、红蜘蛛；8月上旬喷50%多菌灵500倍液加30%桃小灵1500倍液，防治流胶病、炭疽病、桃小食心虫；9月上旬喷70%甲基托布津800倍加20%灭扫利2000倍液，防治流胶病、蝽象；10月上旬喷50%退菌特600倍液，防治枝干、果实病害、保叶保果。[4]
果实性状：果实圆形，顶部平，梗洼狭、较深，缝合线较明显。果小型，平均单果重89克，大果重155克。严格疏果时，平均单果重可达122克。果皮底色黄绿，向阳面有红彩。果肉乳白色到乳黄色，初采下时肉质细而硬脆，汁液少；经贮藏1～2个月后，肉软多汁，半黏核，味甜，清香，含可溶性固形物达17%以上，品质佳。当地11月上中旬成熟，极耐运。普通室内土法贮存50天左右，基本保持原有风味；恒温气调贮存可达80天以上。 
栽培习性：树势健壮，半开张，树冠圆头形。萌芽力和成枝力均高。枝较细，节间较短，复芽较多，幼年树或旺枝上也常见单生(叶或花)芽，结果节位低。栽后三年开始见果，五年生树株产可达30千克左右。各类果枝均能结果，以粗壮的中短果枝结果为主，长果枝亦能结果成串。自花结实，丰产。与青州蜜桃混栽相互授粉时，结实力更强。适应性强，抗旱，宜山坡、丘陵地栽种，但后期久旱遇雨易裂果。平原地多水条件下，果实表面易生黑霉，影响外观。 
栽培要点：冬雪蜜桃成枝力强，极易郁闭，株行距以不低于4米×4米为宜。修剪以夏季修剪为主，冬季修剪为辅。生长季及时把直立旺长梢、过多过密营养枝疏除，采前20～30天进行一次夏剪，增进果实着色。树形以自然开心形为主，应注意树形培养，主枝开张角度60°～70°，注重侧枝培养，外稀内密，防止外强内弱，树冠郁闭，结果部位外移。注重内膛结果枝组的培养，幼旺树骨干枝延长头夏季进行短截、摘心，促发分枝，防止外强内弱；对内膛直立枝重短截，采取去强留弱、去直留斜、摘心等方法改造成结果枝组。该品种花量大，坐果率高，冬剪时注意预备枝的选留，采用“双枝更新”法修剪，控制结果部位外移。 
对长果枝宜短截，剪留长度幼旺初果期树可控制在60～70厘米，通过疏果每枝留6～8个果。冬雪蜜桃易发生徒长性结果枝，结果良好，冬剪时可加以利用，即把徒长性结果枝强行弯曲，利用二次枝上的优质花芽结果，同时可在弯曲处发出中庸的结果枝。施肥以有机肥为主，需氮、磷、钾的比例为1.9∶1∶4.6，特别注意硬核期和果实迅速膨大前期对钾肥的需求。冬雪蜜桃自花结实，结果成串，应严格疏花疏果。除结合冬剪疏去过多花芽外，于5月下旬至6月上旬进行疏果，长果枝留6个果，中果枝4个果，短果枝1个果，使每公顷产量控制在3万千克左右，可显著提高果实质量。果实迅速膨大期喷钙可提高果实硬度和贮藏性能。