标题：生活智慧王：健康生活金点子5000条
图书信息
出版社: 青岛出版社; 第2版 (2011年1月1日)
平装: 431页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787543645264
条形码: 9787543645264
尺寸: 24 x 16.6 x 3 cm
重量: 662 g
内容简介
幸福是美满生活的标志，将生活安排得井井有条、科学合理、健康舒适。是每一个现代人的心息，《生活智慧王:健康生活金点子5000条》既有生活必备的基本常识，又有各显神通的窍门点拨，涵盖日常生活的点点滴滴，涉及衣、食、住、行、医的方方面面，书中一个个简单实用的小窍门，会使您轻松解决生活中的小麻烦；迈向高品质的幸福生活。
目录
第一篇 烹经篇
食材清洗
轻松清除菜叶小虫
清除蔬菜残留农药四法
碱水浸泡去农药残留
带皮蔬果先去皮
储存法去农药
巧妙除去菠菜中的草酸
洗净海带的好方法
木耳泥沙的清洗
吃金针菜先清水去毒
巧洗海带保营养
海蜇巧清洗
泡发干香菇的窍门
青椒去蒂再清洗
洗涤剂巧洗蔬果
淡碱水去鲜桃毛
如何泡发海参
食盐清洗苹果
淀粉清洗苹果
牙膏清洗苹果
巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉
猪肝异味去除
猪肺清洗
猪肚清洗
食醋和明矾洗猪内脏
食盐和碱可减猪肠异味
猪腰去臊小窍门
淘米水洗猪肠猪肚效果好
巧用酸菜水洗猪肠猪肚
猪油清洗
猪心清洗
巧除猪脑血筋
蹄筋的简单涨发
如何清洗虾体中的污物
清洗虾仁
巧拔禽毛
巧洗墨鱼干、鱿鱼干
用盐洗鱼效果好
先剖鱼肚，后刮鳞
巧刮鱼鳞
放醋易刮鳞
热水涮带鱼去鱼鳞
洗鱼放大葱能防苍蝇叮
清洗螺蚌
淘米水洗肉易去脏物
巧洗带鱼
巧洗新鲜墨鱼
使贝类吐泥的窍门
鱼鳃的清洗
鱼颔鳞要清洗
鱼腹内黑衣要清洗
腹内血筋要清洗
鲤鱼抽筋的妙方
河鱼去腥法
海鱼要多洗
甲鱼和鳝鱼的清洗
巧切咸鱼干
切鱼防打滑
巧杀黄鳝
巧切洋葱
切兰花葱的技巧
切马牙葱的技巧
巧切松花蛋
切肥肉的窍门
切牛肉先冷冻
杀鸡的小窍门
做肉馅有妙法
快速剁肉末
挤干虾皮的窍门
蔬果去壳
巧去板栗膜
巧剥黑枣皮
巧剥大枣皮
巧剥柚子皮
核桃去壳巧取整
巧去核桃仁皮
巧剥蚕豆皮
巧剥莲子皮
巧去土豆皮
巧剥蒜皮
教你巧剥芒果皮
烹饪常识
烹调应主次分明
做菜过咸巧补救
做菜过酸巧补救
做菜过辣巧补救
调味过腻巧补救
巧用“十三香”
使芥未辣味减轻的妙方
鸡精好还是味精好
调料正确添加
炒菜加盐宜迟
烧汤加盐也宜迟
用豆油、菜籽油做菜后放盐
用花生油做菜先放盐炸锅
用荤油做菜分两次放盐
烹饪要少油少糖少盐分
烹饪蔬菜可加点淀粉
烧荤菜宜加点醋
高汤煮制的菜不宜放味精
“四准”出美味
加热前后巧调味
味精的温度掌握
味精的咸度掌握
味精在中性食品中使用最佳
做凉菜时先溶解味精
味精不宜过量使用
不宜放味精的菜
婴儿不宜吃味精
味精不能炝锅时放入
巧用葱蒜姜
生姜在烹调中的用法
姜汁防粘锅
以水代油烹调法
油煎食品妙法
油炸食品保持香脆
油炸食品温度控制
煎炸食物巧防油外溅
蒸菜的窍门
如何知道蒸锅内食物是否蒸熟
蛋清糊的配置
蛋泡糊的配置
面粉糊的配置
水粉糊的配置
发粉糊的配置
脆糊的配置
苏打浆的配置
拔丝糖汁的熬制
分离蛋黄蛋清妙法
紫菜去除油腻
判断油热几成的窍门
烹调加酒时机巧掌握
烹调油温巧掌握
烹饪炉火掌握
咸肉退盐的小窍门
旺火炒菜好
保留老叶营养高
先洗后切保营养
添加食醋保营养
烧好的菜应马上吃
生吃蔬菜注意清洁
自来水氯味去除法
煮豆沙防糊
绿豆浸泡后再煮
保温瓶煮绿豆汤
绿豆干炒后再煮容易烂
绿豆冷冻后再煮容易烂
米面烹调
饭防溢三法
熬粥防溢妙法
高压锅做米饭不粘锅三法
米饭烧煳的补救法
加醋煮米饭更香
米饭夹生加酒补救
陈米加油煮更香
陈米加酒煮更香
机米煮饭香的妙方
橘子煮粥增香
浸泡法熬粥
开水下锅法熬粥
熬粥的火候
熬粥时要搅拌
点油法熬粥
底料分煮法熬粥
和面不沾盆
发面的最佳温度
发面碱放多了怎么办
快速发面
加糖发面好
手指按压判断面是否发好
从形状判断面是否发好
冷天发面法
蜂蜜可代替发酵剂发面
煮面条的窍门
煮饺子的窍门
饺子馅汁水巧保持
鸡蛋和面包饺子
加盐煮饺子不粘皮
蒸馒头防粘屉布
擀面条的技巧
炸馒头片的窍门
做面包的技巧
做三明治的窍门
醋去除馒头碱味
醋去除面条碱味
高压锅烘面包
吃剩馒头的妙方
素菜烹饪
炒豆芽的窍门
藕片烹调防变色
土豆的巧做
炒青菜的火候把握
炒豆芽土豆的火候把握
炒菜花的窍门
炒洋葱的窍门
玉米巧烧煮
加工茄子的巧法
烹饪香菜的窍门
炒青椒的窍门
巧除菠菜涩味
炒苋菜的窍门
炒芹菜的窍门
炒青菜脆嫩法
巧食胡萝卜
红枣速煮
烹饪豆腐的窍门
油炸花生米保脆
煎蛋的窍门
煮鸡蛋的窍门
蛋类烹调火候掌握法
巧煮土豆
煮豆子秘诀
苦瓜不苦的窍门
如何去竹笋涩味
炒辣椒时放点醋
醋能嫩化海带
拌凉菜的窍门
黄豆发芽后食用可补钙
荤菜烹饪
炒荤菜的火候把握
荤素同炒的火候把握
熘肥肠的火候把握
炖肉的火候把握
巧除羊肉膻味
花椒水去除羊肉膻味
牛奶去除猪肝异味
去除野味腥涩味
胡椒去除猪肚臊味
芥末嫩化牛肉
加水嫩化猪肉
醋浸嫩化老鸭
醋嫩化肉质
冰糖嫩化牛肉
黄豆煮鸡容易熟
火腿煮鸭增香
肥肉减腻法
炖猪肉的快熟法
炖羊肉的快熟法
炖鸡肉的快熟法
啤酒炒肉格外鲜
奶粉炸鸡味道美
炒牛肉鲜嫩的窍门
美吃猪蹄的窍门——扒
美吃猪蹄的窍门——炸
美吃猪蹄的窍门——汤包
炒腰花的技巧
火爆腰花加食醋味美
煮牛肉的窍门
煮肉小窍门
煮排骨的技巧
炒牛肉片的技巧
炒猪肉片的技巧
炒猪肝的技巧
巧用橘子皮去除肉类异味
白酒去除猪肺腥味
盐水减轻咸肉咸味
鱼虾类烹饪
鱼胆弄破后怎样去除苦味
煎鱼防粘锅法
冻鱼汤保鲜法
烹饪鱼的窍门
蒸鱼的小窍门
……
第二篇 洗涤篇
第三篇 巧购篇
第四篇 使用篇
第六篇 节约篇
第七篇 穿戴篇
第八篇 养生篇
第九篇 运动篇
第十篇 瘦身篇
第十一篇 美容篇
第十二篇 家居篇
第十三篇 饰品篇
第十四篇 偏方篇
第十五篇 两性保健
第十六篇 用药篇
第十七篇 禁忌篇
第十八篇 花卉篇
第十九篇 宠物篇
第二十篇 旅行篇     

古代桥建筑
搭桥接花，或向桥祈嗣，并不只意味着在由生育之神管辖的那个空间与我们现世人生的这个空间之间，有“桥”可以克服隔绝，形成沟通，它还意味着在从那个空间到这个空间的遥遥路途上有一系列难关，需要一系列的桥使它成为通途。不言而喻，对于生命降临后的种种难关来说，桥就更是一个多义性和十分有价值的象征了。
与前述祈嗣类的桥俗实际上密不可分，在不少民族的民俗里，还存在着许多为保障即将或已经来到这个世界上的婴儿与幼童的生命，保障他们的安全与健康成长的桥俗。在民俗的或乡土的社会里，或许人们通常并不对祈嗣的桥俗与保生的桥俗给以特别清晰的区分，但为了叙述和思考的方便，却也有必要这样做。
保胎桥
在有些民族或文化的观念里，象征着难关的“桥”，在婴儿作为一个小生命孕育于母体内，但又尚未降生此世之前，确实就已经存在了。这一点往往表现在民间的有关诞生及成活的礼俗之中，例如本节涉及到的各种各样的保胎之桥。布依族贵州镇宁等地的布依族，为给孕妇保胎，有请巫师即老魔搭设“保胎桥”的情形。这种保胎桥乃是一座一米左右的石桥，搭桥时还得请巫师择定时日与地点，其方向要朝着娘家。桥成以后，孕妇要在桥上来回走上三遍，借以感染娘家的生殖魔力，希冀孩子能平安降生。
为防止妇女怀孕期间胎儿在母腹内可能的夭亡，也为了妇女的临产顺生，毛南族人，有时会请师公举行的“祭解法”仪式，约有七种之多。?其一即为“半路解”，它的具体做法是，从孕妇家门口出去，在前往村口途中的第一个岔路口处，杀乳猪、鸡、鸭各一只，并在岔路口上扎一座竹拱桥即桥的模型；然后准备祭品，以红纸剪“花童”，用一个红线团，一端挂在竹拱桥上，另一端绑住花童；接着，一面解开红线团，一面将花童牵进孕妇的卧室之内。牵拉红线时，村里的小孩都来争抢，一人扯去一段，以图吉利。显然，举行这种仪式的目的，正是在于为孕妇保胎。土家族在土家族那里，母亲若犯了“埋儿煞”，就会导致流产。为防止这种情形，人们就请巫师“搭屋檐桥”，即在屋檐滴水处，以木板或岩板一块搭桥，方向对着大门及神龛，并在门口摆以香米利市之类。这种桥是为了从屋檐处接通子路。
难产与催生之桥
除上述保胎桥之外，不少地方还有一些关于难产及催生之类的桥俗。毛南族比如，广西北部毛南族的民间婚礼上，有一个叫做“踢竹桥”的小情节：新娘子在跨入新郎家门之前，男方家先于大门外数丈远处，设置用红纸裱制的竹桥与纸屋；新娘子从此路过时，必须用力将竹桥与纸屋踢翻并踩烂。对何以这么做的解释之一，便是今后将不会有难产之事，也不会有损夫家的屋宇。然后，新娘子才由儿女双全的喜娘，扶进夫家大门。在这里，“桥”意味着小孩出生时的一个关卡，所以，踢翻了它，也就不会有难产的担心了。白族在云南白族民间，若有产妇遇到难产的情形，往往会有好心的人，跑到路口或桥头为产妇烧香。人们相信，难产是由于路神或桥神挡住了胎儿的来路，故烧香求其开恩放行。
在浙江义乌山区，孕妇临产前两个月就不宜出门了，若万一非去娘家不可，行程中如果经过大桥，则要跪拜烧香，据说这样就能一路平安，“路头娘娘”和“桥神”也会保佑。
由于桥在象征性上表现出的通途与难关的双重性，有些地方则有相反的使孕妇回避桥梁的习俗。比如，在浙江及其他不少地方，怀孕的妇女是不能去建桥的工地或现场的，这种禁忌或许也与婴儿出世时的“桥关”相联系。其民俗的具体表象虽然不同，但有关空间转换的深层逻辑却是一致的。
由于性别在传统乡土社会里的重要性，因此在孕妇生产之前，人们迫不及待地想知道即将出生的孩子的男女性别，围绕着子宝性别的卜问，也产生了不少有趣的民俗。据民俗学家江绍原先生介绍，?安徽怀宁有一种风俗，凡至八月中秋，……城中妇女，率至枞阳门内子庵前的鹭鸳桥畔，摸索砾块以为占卜，摸石则以为男，摸瓦则以为女。
成年礼之桥
中国岭南一些地方，除了周岁时的过关礼外，还有所谓“种花求真子”，即在少年十五岁时，或至迟在结婚前必须举办的一种仪式，其仪式上也有象征性的桥出现。应该说这样的仪式，实际上就是成年礼的一种类型。古代成年礼中国古代有被称为“冠礼”的成年礼，但现在人们只能通过文献去了解当时的情形了。不过，在一些地方的汉族民间，却还存在着民俗形态的成年礼。例如在湖南石门一带地方，除前述的渡花树关之外，又有“渡童子关”的礼俗。“渡童子关”便是一种成年礼。
大凡男孩子（女孩无此礼仪）满十二岁，就要请巫师渡关，当地又叫做“打童关醮”或“还傩愿”，这表明这种法事的道教色彩较浓。渡童子关亦要搭桥。渡童子关的仪式，通常要连续举行三天，其中在第二天，就有造桥、过桥过关等节目。具体程序其具体程序是：先要讨来“百家米”，缝好“百家衣”；接着设供桌、搭桥。搭桥即是在大门外朝东方铺两块门板，使之首尾相衔：门板上再铺以三段黄、白、黑三种颜色的布，每段长约四五尺；三段布也要首尾相连，分别表示“金桥”、“银桥”、“铁桥”。在佚桥上再铺两行青瓦，每行六块，瓦片朝下覆盖；并在桥尾一张桌上，横置一个大饭甑，两头贴有关煞符，是为“置关煞”。接着便是“过桥过关”：过关的孩子身着白色和尚衣（即所谓百家衣），脚穿旧鞋，身背一个大包袱，包袱里面装着新衣裤和新鞋袜。过桥时，孩子左手牵一百根“讨米线”，法师一手提着一只开叫了的公鸡，一手牵着那一百根讨米线的另一端，并在桥下引导孩子过桥。法师同时口里吟唱道：
一座金桥金造成，
桥公桥母前面引，
父母双双来迎接，
渡过金桥保长生。
然后，便是渡银桥、铁桥，依次类推。唯在过铁桥时，每走一步，都要踩在瓦片之上，而且必须踩碎，据说这样才算吉利。想必那十二块瓦，可能正是过桥者十二岁年龄的象征，也未可知。孩子过桥过关后，下地由父母接住；再请人为他理发。通常在十二岁以前，男孩都是剃光头的，这次是第一次留发，所以，当地又称渡童子关为“脱白关”。理完发后，则换上新的衣裤鞋袜，脱去和尚衣，表示“还俗”，从此便成为一个新人，亦即一个成年人了。礼成意义男孩子一旦渡过童子关，就算成年了。因此，他也就可以享有如下权利：参加宗族祠堂活动，有权继承宗族财产；父亲不在时，渡关后的长子有当家权；可以娶妻；可参与讨论家庭大事；可自己结拜兄弟；可与宾客共桌吃饭；别人结婚时，可参与“陪十兄弟”等活动。应该说，石门渡童子关的成年礼，与桑植一带白族在孩子十二岁时举行的“脱白穿青”礼，当有着极其密切的联系。随便提及，湖南省的澧县、临 县、石门县，在男童十二岁时的渡关仪式结束后，还要唱傩戏。主要节目内容是“姜女下池”，当地民间有“姜女不到愿不了”之说。?说起来它主要是托辞孟姜女故事，却着意渲染戏谑煽情之词，特别重点地对孟姜女池中裸浴及与范喜良露骨调情之类场景做了描述，通过这种方式，对过关者进行一番乡土社会式的性启蒙和性教育。