春意浓，野菜香！一起寻找山野田间的美味！春光明媚，鸟语花香，大家在外出踏青之余，在空气清新的山野、田间地头，一起摘摘野菜，不仅可以增添乐趣，还可以给餐桌增加一道美味。今天乐抚君就为大家推荐几款野菜：
小竹笋
小竹笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。
中医认为，小竹笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。
小笋子主要为苦笋、水竹笋等，不论是炒肉还是炒蛋，肉质鲜嫩，香浓可口。
荠   菜
荠菜生长于田野、路边及庭园，以嫩叶供食。中国人自古就采集野生荠菜食用，不论是炒菜，入汤还是做成饺子馅，荠菜都是人们春天必不可少的一道野菜。
可以采集荠菜的时间很短，一阵春雨过后，原本鲜嫩的荠菜便开出米粒大小洁白的花，这时候荠菜便不适合食用，只能任它开花落子，等待明年春天，又是一片新生的荠菜。
蕨    菜
蕨菜有“山菜之王”的美称。 我国自古就有采食蕨菜的习惯。《诗经》：“陟彼南山，言采其蕨”说的就是蕨菜。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。
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