舌尖上的宁德（团圆）畲族特色美食 乌米饭“团圆”于中国人来说具有特别的意义。对于聚少离多的中国式家庭，没有什么比一家人团聚更值得庆贺的。一大早，雷胜莲就起来忙里忙外，因为儿女相约带着各自的孩子回到村里看望两位老人。
这样重要的日子乌米饭是必不可少的，为了采摘制作乌米饭的乌稔树叶，雷胜莲与妹妹要花费不少的功夫，想要采摘到刚长出的嫩叶有时要走上好几个山头。
用植物的汁液给食物上色是一种古老的智慧，畲家人也同样深谙此道。
乌米饭不仅口感清香，而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾，久服有延年的功效。
捣叶可是个体力活，刚采摘下的乌稔树叶要经过20分钟反复捶打，这样的工序需要身强体壮的男子才可以完成。
将捣好的叶子加入清水，等水与叶子充分溶解后、经过过滤，就成了糯米的天然染色剂，再经过浸泡、着色。最后将着色后的糯米放入木桶里蒸煮。
宁德市畲族人口占全国畲族总人口四分之一，是历史悠久的畲族聚集地，也成为宁德的一大民族特色。畲族人自称“山哈”。意为山里的客人。他们在此繁衍、生息，依靠优越的自然环境，不仅创造了各种珍馐美味，也诞生了灿烂的畲族文化。
趁着乌米饭还在蒸煮，一家人又开始准备下一道美食。这是雷胜莲特地为孩子们