“年“的脚步---腊月二十六  去割肉腊月二十六指中国农历年十二月（又称腊月）二十六的俗称；汉族春节习俗之一。这一天要杀猪割年肉，开始置办年货。
风俗简介
汉族民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。
所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪；
所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。
将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六的汉族传统民俗是“炖大肉”。
一转眼就到了腊月二十六，按老理讲“腊月二十六炖大肉”相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到“年肉”了。那么，下面，我们就来跟大家讲讲这个腊月二十六炖大肉的汉族民俗。过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身