大脑的营养需求多少你可知道？大脑的重量约占体重的2%，但消耗的能量却占了人体总消耗量的20%。可大家人都是在想如何营养体能、肌肉，却把大脑给忘记了。也许就成为了四肢发达……的情况了。
健康的饮食方式，不只让我们的身体受益，连大脑的发展也会得到好处。只要做到少碰损脑食物，多吃含有健脑营养素的食物，不只能够保护大脑，还能延缓老化喔！
所需营养
(1) Omega-3不饱和脂肪酸：
具有抗发炎、抗过敏等作用，能清除体内坏的胆固醇，保持血管的柔软与弹性，减少脑中风的危险。它所含的EPA跟DHA可以促进脑细胞生长，让细胞膜变得柔软、有弹性，神经传达物质进出速度增快，传递讯息的效率就会加倍。
◎食物来源：植物油脂里的Omega-3，可以从胡桃、核桃等坚果类获取，亚麻仁油、小麦胚芽油、核桃油也是来源之一。EPA及DHA大多来自深海鱼类，如秋刀鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鲑鱼等，而浅海鱼中的鲭鱼，则是含EPA及DHA最高的鱼。
(2)β-胡萝卜素：
可以保护眼睛，还能阻断脂质氧化的连琐反应，具有防止细胞老化的功能。
◎食物来源：胡萝卜、菠菜、番薯、西红柿、木瓜、南瓜、芒果等。
◎注意事项：吃太多含β–胡萝卜素的食材，可能会让皮肤变黄，