劳动最美｜酿酒师张静的“紫色梦想”提示
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2016自治区“五一劳动奖章”获得者
贺兰晴雪酒庄
国家二级酿酒师、国家一级品酒师
——张静
“我有一个小小的梦想，就是要在贺兰山东麓酿造出中国最好的葡萄酒！”
走出贺兰晴雪酒庄，国家二级酿酒师、国家一级品酒师张静远眺贺兰山，微笑着告诉记者。
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URPLE DREAM
酿酒师的“紫色梦想”
张静与葡萄酒结缘于2001年。当年，贺兰山东麓葡萄酒还名不见经传，产区只有不到10家葡萄酒企业。她对葡萄产业知之甚少，主要负责接待、组织国内外葡萄酒专家考察贺兰山东麓葡萄产区。“在与国内外专家的接触中，我看到专家们只要尝尝葡萄酒就可以发现许多问题，这让我也慢慢地对葡萄酒产生了兴趣。”张静说。
2004年，贺兰晴雪酒庄动工建设，张静主动请缨学习葡萄酒酿造技术，并因此获得到法国罗讷河谷产区参加培训学习的机会。钻进葡萄园认真观察葡萄的生长情况，爬上发酵罐学习酿造技术……在法国，张静起早贪黑地补习语言课，如饥似渴地向老师学习酿造技术。回国后，她又在中法庄园学习葡萄酒酿造，一待就是一个酿造季。
不懈的努力，让昔日的“门外汉”成了技术能