是不是新余的炒粉最好恰？江西米粉，总有一款让你流口水！
米粉是江西省著名的小吃。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉，矿物质，各种人体所需维生素等。具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。
“北人食面，南人吃粉”，每天早晨来碗拌粉加个汤，一天的生活就开始啦！
江西是鱼米之乡，米粉更是老百姓的日常主食。江西各地有自己独特的米粉文化：在南昌炒粉、铅山烫粉，景德镇冷粉，宜春扎粉、抚州泡粉……不同的市县，各有自己的独特风格，你最偏爱哪儿的？
1、南昌拌粉
推荐理由：南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足。
南昌米粉历史悠久，主要制作原料为优质晚米要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。
2、上饶铅山烫粉
推荐理由：铅山烫粉集鲜、香、辣于一身，深受民众喜爱。来铅山不妨尝一下美味可口的铅山米粉，定会让你回味无穷。
铅山烫粉是指上饶市铅山县