35厘米长大馒头卖1元 8年不涨价，每年卖2000万元只卖1元，8年从不涨价，
在一块美食林立的土地，以及物
价飞涨的今天，一个普通得不能
再普通的食物，如何杀出重围并
且持续盈利？围绕一个馒头，完
成商业生态，升级商业模式？
馒头的营销学
在重庆洋人街，有很多怪事。
比如，世界最大最牛的厕所，
没有收银员的小货摊，以及1元
钱的美心馒头。
黄昕是洋人街美心馒头的负
责人，在她眼中，馒头有一种朴
实的情结。
个头饱满的美心馒头，长得
像擀面杖，很多人叫它“ 擀子馒
头”，每一个有35厘米左右，
分量更是普通馒头的4倍。在游
人如织的洋人街，总会看见排着
的长长队伍，提着一大包馒头的
人们。“ 跟重庆小面、陈麻花和
合川桃片一样，美心馒头也成为
重庆的美食名片。”在黄昕看来，
自己的馒头如此受欢迎，就是最
幸福的事情。
如今的美心馒头还是小小的
网红，有一帮簇拥者，在微博上
搜索洋人街，几乎一半的结果会
提到它。和馒头来一张合影，比
一比谁的脸小，或者分食馒头秀
恩爱，层出不穷的新鲜玩法，让
普普通通的馒头有了新的生命。
美心馒头的名声，渐渐地在
当地家喻户晓，洋人街的人气也
因此越来越大，“ 打的去洋人街
买