茶多糖在黑茶中的含量最高，功效最大关注此平台收获更多最新趋势信息！
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茶多糖含量由于加工方法不同而不同。同等嫩度的鲜叶，分别加工成红茶、绿茶和黑茶，其茶多糖含量则以黑茶最多，绿茶次之，红茶最低。茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强。茶多糖的含量随着茶叶原料的老化而增加，六级茶中茶多糖含量是一级茶的两倍左右。
黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其他茶类要强的原因，是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故。研究表明，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强。这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类的原因之一。
茶多糖能降低血糖
目前，对茶叶降血糖的有效成分报道的主要有三种：茶多糖、茶多酚、二苯胺等，其中主要是茶多糖。茶多糖的口感为甜纯，存放多年的老黑茶茶品越泡越甜，可能与茶多糖含量有关。
茶多糖降血糖的机制：肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用也可能与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。茶多