养生茶之茉莉花茶茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花
朵熏制而成，故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种，所谓茉莉花茶就是用含苞欲放
的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的.用不同的绿茶品种去做茶胚，例如用龙井
，用茉莉花去窨制就叫龙井
茉莉花茶，如用玖瑰花朵去窨制的，就叫龙井玫瑰花茶
，以此类推
.茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。
茉莉花茶是中国特有的香型茶，是一种再加工茶叶。其可分为：茉莉花茶、玉兰花茶
、珠兰花茶
、栀子花茶
、玳玳花茶
、桂花茶
、玫瑰花茶、柚子花茶
、金银花
茶等。但以目前市场上来说茉莉花为住，玉兰花次之，还有少量的各种鲜花窨制的花茶。福建茉莉花茶
是中国茉莉花茶中的佳品，约于明朝年间已开始发展，据史料记载，福建在宋代时已栽种茉莉花，并以它作窨制花茶的原料。茉莉花茶是用特种工艺
造型茶或经过精制后的绿茶茶胚
与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如茶叶中的多酚类
物质、茶单宁
在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解
成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有