周末到！吃货福利到！云南的山珍美味等你来尝~俗话说：春来野菜赛人生！云南的野生动植物资源极为丰富,生长着多种多样的野菜，已成为很多人餐桌上的美味佳肴。
收好这份“云南野菜地图”，周末里或自驾或踏青，按图索骥，到山里把野味带回家~
德宏
德宏人认为，但凡应春而生的野菜都统称为“春菜”，像香椿、蕨菜、野芹菜、茶叶菜、鱼腥草、苦圈圈等，都可以跻身春菜的行列。春天，当你走在德宏的市场上，各类“春菜”应接不暇，买一兜回去按照当地人传统的做法做一餐“春天的味道”好好享受吧。
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灰挑菜
是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。
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茶叶菜
德宏人在春天最喜欢吃的一种野菜，因其外形似茶业故称为“茶叶菜”。传统做法是将茶业洗净加入酸笋、番茄慢煮，如果与沙丘鱼、小花鱼相配一起煮，味道更佳。
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螃蟹花
螃蟹尖、螃蟹花都可以入菜，通常的做法是将新鲜采摘的螃蟹花过热水除去生涩味道，然后与纯正的豌豆粉一起凉拌，也可以煮汤或清炒。
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刷把菜
刷把菜是一道很好的开胃菜，用水煮一下然后凉拌是最常见的吃饭。
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