投行胖子的美食之旅（六）——老乾杯（Kanpaiclassic）作者：胖子；来自投行，工作勤奋，热爱生活，喜欢分享美食饕餮体验和各类优质生活感受。
春节前太太带着女儿去远方度假，胖子则留下看家。为了不让太太担心自己，胖子决定对自己好一点。（画外音：不就是馋了么？）选了一圈，于是决定去老乾杯拔草。
老乾杯开在寸土寸铂金的外滩，跟茹丝葵、太和殿等开在同一幢楼里。有意思的是这些店都是台湾同胞所开，其实上海其他很多颇有名气的食肆，老板都是台湾同胞，比如上雅、莫尔顿、罗斯福、仙炙轩。这样看来，除了IT产业，饮食行业的台湾同胞也不可小觑呢！
老乾杯主打日式烧肉。这里日式烧肉当然不是日本的红烧肉，而是烤肉。说起来，“烤“这个字在民国之前是没有的，无论是《说文》、《广韵》、《集韵》还是《康熙字典》都找不到，只有一个本字为”熇“，意为火干。以前的烤肉称为”炙肉“。直到齐白石先生吃完北京的烤肉宛的烤牛肉，以为至味，遂题字”烤肉宛“。自此，”烤“之一字才开始广泛应用。而白石老人对自己作出了”烤“这个字也很是满意，留字曰：”诸书无烤字，应人所请，自我作古“
言归正传，老乾杯的虽是日式烤肉店，但限于日本对本国牛肉的保护政策（不出口，所