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回忆
作为一个时代的象征，老大同八大件清晰地勾勒出了那个年代里大同人的饮食生活。没有八大件，不成年夜饭。足见八大件在当时大同的地位。随着时间的推移，老大同八大件已渐渐地淡出人们的视线，很多年轻人甚至都不知道它们的存在。那就跟随我们细细回味一下老大同的食文化。
老大同八大件
八宝饭
民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，百科全书也是采用了这种说法。早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放果料、果仁做成。不仅色香味美，还包含更深层的意思：莲子系八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐美好;金橘象征吉利;红枣象征早生贵子;瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸;红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思;绿梅丝代表松，象征长寿。后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红绿梅丝。后来又增添了桂花等香料，寓意“金(所用桂花必须是金桂)玉(糯米呈玉脂白色)满堂”。
主料：江米
辅料：花生、瓜子仁、胡桃仁、葡萄干、去核红枣、果脯、橘皮等(可依据个人口味选择，包括水果)，白糖。(250克蒸好的江米加入50克白糖)