引爆民宿：把牛栏、猪栏改造成咖啡、茶吧！牛棚猪舍曾是乡村生活中必不可少的元素，它们是农耕社会的见证。在乡村建设和发展中，如何处理这些建筑是一个值得思考的问题。是用简单粗暴的方式将其铲平，让它们从村落中消失，还是选择将其保留，用另一种方式让其获得“新生”？在以往的乡村建设中，像这种“没有特殊价值”且“有碍观瞻”的建筑通常是全部拆除的。究其缘由，是因为这些建筑大多已经废弃，失去了原有的功能。除此之外，它们大多是石头垒砌或生土建造的，无论从外观还是内部来说都算不上“美好”，对于前往村里参观的游客来说算不得一道“美丽的风景”。
我们在河南新县西河村做调查时也发现了一批此类建筑。它们由土坯砌成，位于道路一侧，体量很小。后来问村民才知道，这是因为村里的民居没有内部厕所，所以就建了这样几家共用的室外简易厕所。从某种程度上说，这种厕所也是乡村传统生活方式的一种见证。如果在乡村改造中直接将其拆除，这种生活方式也许就只能留在老人们的记忆中了，年轻人可能永远不知道它们的存在。另外，这些辅助性建筑的材料和建造技术也是村落传统文化的记忆之一，它们没有民居讲究，但也记录了村内建筑材料演变和进化。
浙江省桐庐县的荻浦村给了我们新的启示。荻