笋干、辣椒已拌好，别拦我！我要去衢州吃粉干了都说北方人喜面，南方人爱米
这话一点儿不假
但若只是米饭，未免显得单调
聪颖的南方人便将米磨成粉
经过压、蒸、晒等工艺
制成了现在常见的粉干
谷雨之后夏至未至
街上却早已尽是裙装
爽口的粉干和闷热的天气搭配
似乎也开始成了一种流行趋势
为了寻找衢州最流行的粉干
浙小编又开始马不停蹄地奔走啦……
后街巷 老高粉干
衢州人的夏天是从凉拌粉干+水晶糕开始的。
从街边摆摊到拥有自己的店铺，老高花了20多年！
而这20多年，也让他拥有了大数量的老顾客。
用筷子挑一把粉干放入小锅，浇上一点香油。
老高说，这样吃起来会特别香。
雪菜、笋干、花生米，
榨菜末、笋丁、香菜，
各取一些放入锅中，
再倒入老高家特制的酱料，
咕咕几下就拌匀了。
看似简单的步骤，但要做好吃也并不容易。
笋干，是老高粉干20多年来热卖的秘密之一。
“我一直坚持用溪口产的笋，它土质长出来的笋特别的糯，配上粉干劲道十足。”
一碗好吃的凉拌粉干，
关键一是要酱料好，
二是拌料有嚼劲，
三是面条要劲道，
三点齐全，这碗粉干就完美了。
马站底 爱贞粉干
衢州的老街总是隐藏着许多的美食。譬如马站底，譬如马站底那家开了16