【1078·豌豆黄】清凉解暑的宫廷小吃青岛1078號老北京铜锅涮肉
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1078號特色小吃——宫廷豌豆黄是来源于皇宫的传统小吃，豆香浓郁，清甜爽口，据说曾深受慈禧太后的喜爱，打着宫廷小吃的名号，豌豆黄自然是尽人皆知，是备受喜欢的美味小吃。
按过去的习俗，豌豆黄是北京人农历三月初三也就是春夏之交时吃的。不过实际上，无论从口味还是从营养上看，豌豆黄儿其实非常适合炎热的夏天。
豌豆黄儿做好后要放到冰箱冷藏几个小时，使其凝固成块，保存时也要放到冰箱里。大热天的，吃上两块凉凉的豌豆黄儿，清新可口，暑热都能消去不少，特别舒服。
而且豌豆里富含B族维生素和钾，这些营养素都是夏天出汗多时我们容易从汗液中流失掉的，而缺了它们，就容易浑身无力，食欲不振。所以吃些豌豆黄儿，能补充一些流失掉这些宝贵的营养素，给慵懒的夏天增添一些活力和动力。大家一起来吧。
青岛1078號老北京铜锅涮肉
青岛
1078號老北京铜锅涮肉
采用传统铜锅炭火，选用青啤山泉水涮100%现场大刀手切内
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