风靡全国的黄焖鸡米饭，做起来居然这么简单！【黄焖鸡米饭】
原料：
鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量
做法：
1.香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用。
2.鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片。
3.锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀。
4.加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火。
5.蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐。
温馨小贴士：
1.香菇水不要丢掉，过滤后用来炖鸡刚好，天然的鲜味剂。
2.鸡腿剁好后，要用开水汆烫两次，去除血沫和杂质。
3.调味的时候，一定记得加入少许糖，是黄焖鸡好吃的关键。
4.爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时，多放些红辣椒！
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