海南日报教育周刊刊登文章《学校食堂如何，后厨“现场直播”》转自教育周刊.
春
好雨知时节
当春乃发生
屯昌思源中学自营食堂，学生说饭菜可口又便宜。 郭景水 摄
一份五花肉2.5元、一份鸡肉3元、一份青菜1元、一份米饭1元——这是省工业学校2014级电子商务专业的男生钟昌明4月20日的晚餐。“一共花费7.5元，就可以吃到两个肉菜、一个青菜，并且味道非常可口。”钟昌明对学校食堂非常满意。
近日，本报记者实地探访了省食品药品监督管理局、省教育厅即将正式挂牌的两家“省级食品安全示范学校食堂”——省工业学校食堂、屯昌思源实验中学食堂。记者随机采访的同学们都说，通过“省级食品安全示范学校食堂”的创建，学校食堂为他们提供了卫生可口又便宜的饭菜。
省食品药品监督管理局餐饮食品监督管理处副处长王卫红介绍，通过“省级食品安全示范学校食堂”的创建，我们推动更多的学校食堂改善硬件，加强完善制度，实施食堂“明厨亮灶”（即食堂从食品原材料检测、贮藏、初加工、切配、烹饪、备餐、销售等关键环节实施视频监控），保障学生的用餐安全。
目击后厨
在省工业学校、屯昌思源实验中学，每餐饭就餐的学生人数都在千人以上。从食材的进货到储存，以及加工流程，对