2014年12月饭店经营数据统计报告2014年度12月份饭店市场呈现如下特征：
12月份饭店客房平均出租率为54.62%，其中散客平均出租率为36.75%，平均出租率同比2013年12月的55.14%下降了0.52%，环比2014年11月的61.24%下降了6.62%。
12月份饭店平均房价为372元，其中散客平均房价为430元，平均房价同比2013年12月的372元保持不变，环比2014年11月的386元下降了14元。
12月份饭店单房平均收益为208元，同比2013年12月的210元下降了2元，环比2014年11月的245元下降了37元。
12月份客房收入比为41.43%，客房收入比同比2013年12月的38.28%提高了3.15%，环比2014年11月的43.98%下降了2.55%。
12月份餐饮收入比为43.14%，同比2013年12月的42.9%提高了0.24%，环比2014年11月的43.27%下降了0.13%。
12月份饭店平均食品成本率43%，平均酒水成本率为38.3%，平均人工成本率为33.16%，平均能耗成本率为13.07%，同比上个月，饭店平均食品成本率酒水成本率有下降趋势，饭店平均人工