西凤与各大名酒的传承关系（一）西凤酒
是中国酒原产地的优秀文化结晶，是陕西商人对中国物质文化遗产和非物质文化遗产做出的杰出贡献。在明清时代，随着陕西商人在全国各地做生意，他们又将西凤酒的酿造技艺传播到祖国各地，使西凤酒成为中国诸多名酒的原生形态，尤其是作为国酒代表的“茅台酒”的原生形态，具有中国
“国酒之母”
的尊贵血统。
1、西凤酒与茅台酒
清朝后，陕西商人利用清政府对川盐实行“计口授盐”“招商承办”的政策机遇，纷纷赴四川承办川盐产销，使四川盐井的投资“秦人占十之七八，川人占十之二三”。到康乾年间，清政府准许“川盐入滇”，陕西商人遂乘机进入川盐运销，把持着从涪州到贵阳千里的川盐运销业务。而当时贵州省仁怀县茅台村是川盐运输的水陆码头，川盐经赤水河转运到茅台村，再由茅台村起旱用骡马驮运到贵州各地，所以许多陕西商人汇集茅台村贩盐，茅台村因大量陕西商人聚集而成镇，最初叫“商镇”和“盐镇”，成为转运川盐的水旱码头，有诗描绘当时的情形是“盐走赤水河，秦商聚茅台”。其中陕西商人高绍棠、田荆荣与自贡富商李三畏合办的贩盐商号“协兴隆”总号就设在仁怀县，它的子号70余家，分设于从怀仁到贵阳的沿途州县。陕西商人在茅台镇还修筑了华