救命！我今天吃了口米饭，两小时的锻炼都白练了？很多时候，我们和肚子之间会达成一种奇妙的默契：吃饭＝吃主食。由于种种原因，吃东西稍稍有些配菜就可以了，因为人是铁，米饭是钢，光吃菜就饿得慌（我编的）。而在中国人的普遍认知里，米饭馒头就是主食了，主食在一餐中的比例是top 1无疑的。
健身之后，我们会听到这样的疑问：
晚餐能吃主食吗？
吃米饭是不是会胖？
碳水是什么水？怎么喝？
单身狗粮算碳水化合物么？（这个不答，下一题）
没错，看到大家都有类似的问题，我也就放心了，最主要的能量来源如果吃不对，减肥还有望吗？那今天就给大家说说主食这件事。
“你曾经对我说，主食是碳水化合物的主要来源。
主食这东西我明白，但碳水是什么？”
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碳水化合物到底是个啥？
从本质上而言，碳水化合物也可以被称为糖。日常饮食中，碳水化合物大致分三类：
•
简单糖
。比如水果中的果糖。还有乳糖、蔗糖等。
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淀粉
。比如白面大米，含有很多淀粉。
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纤维
，一个另类的存在，不能提供热量，但对肠道健康很有好处。比如魔芋，燕麦中含有。
对于大多数人，
碳水化合物的存在，就是为身体提供快捷方便的能量，来支持日常活动和运动。像大米白面这种，就是一种含有淀