当我们吃榆树钱的时候，我们在吃什么？家乡的榆钱儿
暮春时节，如皋人的饭桌上又上了一道美食：榆钱儿。榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是"余钱"的谐音，因而就有吃了榆钱可有"余钱"的说法。这些天，金黄的榆钱一串串地缀满了枝头，人们趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴——
周末的晚上，刚踏进家门，母亲就从厨房里端出一笼冒着热气的玉米面团。招呼说：“刚出锅的榆钱团，趁热快尝尝鲜”。我赶紧拿起一个，咬一口满嘴的榆钱儿的清香，一种久违而熟悉的味道，打开了我儿时记忆的闸门⋯⋯
记得小的时候，我家门前河坡上就长着两棵榆树，一大一小像兄妹一样并肩而立。每逢阳春时节，翠绿的榆钱儿就一串串地缀满了枝头，在风中轻轻摇曳。
榆钱儿还有个名字叫榆荚。清代诗人郭诚在《榆荚羹》中赞美：“自下盐梅入碧鲜，榆风吹散晚厨烟。拣杯戏向山妻说，一箸真成食万钱”。你看，食榆荚给诗人带来了多么愉悦的心情！宋代大文学家欧阳修，喜欢吃榆钱，当年他在喝罢榆钱粥后，留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。唐代大诗人韩愈曾有一首脍炙人口的《晚春》，“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲。扬花榆荚天才思，惟解漫天作雪飞”。诗中把榆钱品格巧妙提升