洁癖的食谱——倪瓒倪瓒
洁癖的食谱
1301倪云林生于无锡梅里诋陀村。祖父为本乡大地主，富甲一方，赀雄乡里。倪瓒从小得长兄抚养，生活极为舒适，无忧无虑，倪昭奎又为他请来同乡“真人”王仁辅为家庭教师。倪云林受到这样的家庭影响和教育，养成了他不同寻常的生活态度，清高孤傲，洁身自好，不问政治，浸习于诗文诗画之中，和儒家的人世理想迥异其趣。
倪云林每天“盥易水数十次，冠服着时数十次拂振。斋阁前后树石常洗拭。见面礼俗士，避去如恐浼”。倪瓒也是史上至强至大之洁癖患者。其事迹，七百年来已被用相当于小品、短信以及段子和帖子的种种方式编排传播到路人皆知 （主要出自冯梦龙《古今笑史·怪诞部》、明顾元庆《云林遗事》、明王锜《寓圃杂记》、明张岱《夜航船》及元王宾《元处士云林倪先生旅葬墓志铭》、张端《云林倪先生墓表》，等等）。
严防死守
必须严防死守者，一是气体，一为液体。上菜时，端菜之家仆得事先沐浴（含洗头）、更衣，并将饭托子齐眉端上。上菜之指定动作之所以弄到比上床前的还多，只是为了避开出自嘴巴和鼻孔之浊气。然而人气并不只打此二处来。明人王锜在《寓圃杂记》记云林遗事称：“倪云林洁病，自古所无。晚年避地于光福徐氏。一日，同游西崦，偶饮