专题 | 初夏的气息 之 清爽香滑的白巧芒果慕斯满满当当一罐子，一层芒果的浓香一层柠檬的清新层叠出双份的香滑细腻，没有一点点防备地心满意足时偶遇见瓶底香酥的小惊喜.....
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视频菜谱
食材
饼底部分
奥利奥碎
35g
黄油
15g
柠檬慕斯部分
白巧克力
100g
柠檬
1个
淡奶油
100g
牛奶
45g
吉利丁
2.5g
朗姆酒
5ml
芒果慕斯部分
芒果果泥
100g
细砂糖
35
g
吉利丁片
2.5g
淡奶油
100g
牛奶
20g
柠檬汁
5ml
步骤
①
将奥利奥碎用擀面杖擀细备用
②
加入融化的黄油并搅拌均匀
③
将奥利奥碎平铺在玻璃罐底部并压实，压实后放入冰箱冷冻备用
④
将吉利丁片泡入冰水中待用
⑤
刮下整个柠檬的皮备用
⑥
挤出柠檬汁备用
⑦
将白巧克力和牛奶一起隔水融化
⑧
将吉利丁片取出挤干加入白巧克力搅匀
⑨
加入柠檬汁、柠檬皮屑、朗姆酒搅匀
⑩
将淡奶油搅打至六分发
⑪
将打发好的淡奶油里倒入白巧克力糊，并搅拌均匀
⑫
倒入之前的玻璃罐中并冷藏30分钟
⑬
把芒果果肉用搅拌机打成泥
⑭
将吉利丁片泡入冰水中待用
⑮
淡奶油加细砂糖搅打到六分发
⑯
吉利丁片挤干水分，加入温牛奶