胡辣汤为啥没能上《舌尖上的中国》？今天终于有了答案！胡辣汤是漯河家喻户晓的美食，同样也是河南人的美食。《舌尖上的中国》已经拍摄了两季，作为漯河美食的名片—胡辣汤！为什么没有上《舌尖上的中国》呢？今天，《舌尖》的总导演陈晓卿给出了答案：
因为拍起来不“可爱”
陈晓卿表示：“没有拍河南美食，但这并不影响我个人对他们的喜爱。其实，我拍摄《舌尖上的中国》时，在河南做了很多调研，但拍摄纪录片，选材时需要很多其他方面的元素的。比如说，河南的传统小吃胡辣汤，我们拍摄时想方设法，希望能把它拍得诱人一点，但无论怎么拍，都是稀糊糊的不上相，我们甚至把摄像机埋在胡辣汤汤底下，但稍微深一点就不透明了，从底下往上飘起来的时候，惨不忍睹。从另外的角度，变换用光也不行。不过在《舌尖2》，我们拍了开封第一楼的灌汤包子。有些河南美食之所以没有拍，确实是因为它拍起来不‘可爱’。有些河南观众对我不满意，留言说我到河南一次打一次。但其实真心的今后如果我们发现能体现和代表河南人性格的美食，我们立即就去。”
怎么吃胡辣汤
一: 闻
就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
二: 看
观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否