绅士的品格——雅文邑导语
香气浓烈而炙热，入口摄人魂魄，而在缓慢流淌进胃里后，雁过无声，仿佛只存在过梦境里，却悄然扎根在心里，“醒来”尚能回味南柯一梦的氤氲，一见不悔终身。
说雅文邑是专属绅士的饮品，丝毫不为过。
这类已有700多年历史的白兰地与鼎鼎有名的波尔多同处于法国的西南地区，与后者擅长营销、精于生意比起来，雅文邑显得格外低调。在法语中，蒸馏的烈酒被称为“生命之水”（eau de vie），而堪称最古老“生命之水”的雅文邑，数百年来却较少迎合市场而做较大的风格改变，秉持着高雅的珍贵品格。
雅文邑与我们所熟知的干邑一样，属于蒸馏葡萄白兰地，广义上来说，白兰地是指以水果为原料，经发酵-蒸馏-存储后得到的烈性酒，而如今当我们提起“白兰地”这一词时，则更狭义地指代“葡萄白兰地”。其名称来源于荷兰语“brandewijn”，意思是“烧过的葡萄酒”（burned wine），酒精度通常在35%-60%之间，人们常习惯在饭后饮用一小杯香气浓烈、口感灼热的白兰地作为餐后消食酒。
雅文邑有文献记载最早可追溯至14世纪中叶，远比现在为人熟知的威士忌早了一个多世纪！早年人们尚未掌握保存葡萄酒的方法，便将葡萄酒蒸馏以提升酒精度