丹东银最喜爱得小凉菜及其做法！老醋蜇皮
原料：
海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、老醋和生抽1茶匙、香油适量
做法：
1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
2.将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。
3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。
特点：
质脆而韧，清凉爽口，佐酒佳肴。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。
生拌石板虾
原料：
新鲜石板虾500g、大葱、姜4片、蒜2瓣、香菜、黄酒4勺、白醋1勺、酱油2勺、胡椒粉、糖、辣椒面、盐
做法：
1. 葱姜切丝，蒜切蓉。石板虾洗净。
2. 把所有调料混合在一个大容器里。
3. 加入石板虾，葱姜蒜，拌匀。腌制4小时以上，就可以开吃了。
特点：
此菜富含矿物质，而脂肪含量却很低，凉拌后营养又美味。
凉拌裙带菜
原料：
裙带菜200g、葱、青红椒各适量、盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
做法：
1.裙带菜洗净、切段，蘑菇洗净、撕小块；
2.裙带菜入锅加清水煮沸后3-5分钟加蘑菇；
3.待食物熟透关火即可。
特点：
味美适口，裙带菜富有碘质，被称为美容菜。
黄瓜拌蚬子
原料