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酒堂寨里有酒泉
在宁化县东部边境泉上镇延祥村，有三座雄伟的高峰：西南与湖村镇邓坊村交界处的叫莲花掌，海拔为1120.5米；西北与联群村、谢坊村交界处的叫石壁岭，海拔为1120米村东北的高峰则叫酒堂寨，海拔为1087米。三座高峰成品字形，峰峦起伏，互相连结，使延祥村形成一个独立的山间盆地。
酒堂寨亦叫酒坛寨，原名北峰。从延祥村出发，先到太阳坳，直上贵人峰，经过北极，才登酒堂寨。
美妙传说
说起酒堂寨的来历，在延祥有许多美妙的传说：原来，在北峰有一块凹陷的石窟，石窟里有一股清泉，潺潺细流，终年不断。一年夏天，延祥村中几个年轻猎人结伙到北峰狩猎，此时炎日当空，又饥又渴，他们沿着山窝找水来到石窟边，见石窟里流出的泉水，清澈见底，用手掌掬水喝了几口，全是甘醇美酒，既芳香，又清凉，于是大家开怀畅饮，顿觉全身舒服。稍后，酒性发作，感到头脑发胀，天旋地转，不一会儿，个个酩酊大醉，不知归途。
到了晚上，村里人未见狩猎者归来，人人心里着急，尤其是狩猎者的亲属更加不安。于是发动全村人，点着灯笼火把，敲锣、放铳上山四处寻找，未见踪影。
翌日清晨，阳光透过浓密树叶的间隙