【一周汤谱汇】放假啦！工作歇一歇，靓汤煲一煲，假期更美好！“五一”小长假来啦！这个假期你选择怎么过？
走出家门，去看看壮观人海，还是留在家好好放松和充电？
搜指仔说，放假当然少不了要煲靓汤啦！
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菜胆竹笙煲老鸡
补气养阴  清热利湿
春捂过了容易有心火，肝气过旺会伤脾，因此可以适当滋补脾胃；晚春气温逐渐升高，大家要以防体内积热为主，除了注意睡眠和运动消肝火之外，清淡饮食来下火都是不错的选择。
那今天，我地就为大家推荐一款具有
补气养阴、清热利湿
作用的
菜胆竹笙煲老鸡汤。
菜胆
又叫
上海青
，上海白菜。他和我们本地的“匙羹白”外形相似，不过颜色就绿些。
现代药理研究认为常吃上海青可以
保持血管弹性
，还因为它含的维生素B2丰富，一来可以
抑制溃疡
，二来
对皮肤和眼睛的保养有很好的效果
。
而
竹笙
有“菌中皇后”的美誉，它富含蛋白质、氨基酸等营养，它所含的多糖有较高的
抗癌活性
，是食用菌中抗癌活性最高的种类之一。
这两种食材虽然都是清补的，不过性味偏凉，所以我地搭配
补气健脾
的
鸡肉
合而为汤，尼个汤味道鲜美，补而不燥，滋而不腻，一家大细都适合。
【材料】
鲜竹荪100克、瑶柱20克、菜胆400克、