清心明目“君子菜”（点阅）气象资讯
今天白天多云，微风，最高气温28℃，空气质量良好，适宜出行游玩，但对飞絮过敏的朋友请做好健康防护。
今天夜间晴，风力不大，最低气温15℃，请注意及时调整着装，防止着凉感冒。
李时珍赞“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”之效。苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜虽苦，却从不把苦味传给与之共炒的其他食物，享有“君子菜”的雅称。苦瓜的苦味，是由于它含有奎宁物质，奎宁物质具有清热解毒的功效。如果不去掉苦味，估计大部分人都难以下咽，太苦了，那么怎么去掉苦味呢？
方法/步骤
从挑苦瓜开始：
很多人怕吃到太苦的苦瓜，这首先需要我们在挑选上下点儿功夫。
苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；
如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。
如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。
新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。
苦瓜不苦从切工开始：
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹饪过程中才有小技巧，连