果蔬汁排毒？对你和地球都不好“
妈妈教育你吃蔬菜而非榨果蔬汁是有原因的，但似乎没有人愿意听。
”
IBIS World表示，果汁及果汁混合饮料市场达每年20亿美元，并预计在接下来几年中增长好几亿美元。几乎每周，你都能听到同事或名人正在进行“果蔬汁排毒”。
不过，榨汁并不止是一种时尚，它是一种
奢侈而浪费的食物消耗方式
。对你来说，榨汁比不上烹饪，而且它对环境不好。榨汁是营销战胜科学的结果。
榨汁水果能供养的人数大概是食用水果的一半甚至更少
。榨汁会流失产生饱足感的纤维素(包括富含类黄酮的果皮，类黄酮有益心脏、可抗癌)、维他命和最重要的脂肪。脂肪很要紧，因为身体需要脂肪来吸收多种维生素(如A、D、E、K)。如果没有脂肪，维生素便会从你体内流失。这听上去有点像“排毒”，但身体最早排出的到底是什么呢？毕竟，肝脏就是身体自身的排毒器官，它十分强大，正常情况下能够在24小时内进行自我修复。
高糖分的蔬菜水果(比如甜菜、而非绿叶蔬菜)汁可能会像可口可乐那样提升血糖水平
，因为没有纤维素来控制水果中的糖分(果糖)的吸收速度。
人类烹饪食物而非研磨饮用是有原因是：获取更多的热量和营养物质。2007年的一项研究表明，
煮、蒸、