巧做万能凉拌汁，拌凉菜更容易天热了没胃口，懒得动真的不想开火烧菜
做碗万能凉拌汁，无论荤菜素菜面条
统统一汁搞定
喜欢清淡口味，追求清爽凉拌菜的，可以用这道汁。
材料：花椒粉1勺、辣椒粉2勺、熟芝麻、八角1个、姜片、香葱、盐、植物油
做法：
1，油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒
2，放入两片姜和适量葱碎，保持小火
3，将葱姜和辣椒捞出
4，一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐
5，倒入刚熬好的热油
喜欢麻辣口味，追求带刺激的川味，用这道汁凉拌更爽，更香。
材料：芝麻酱、酱油2勺、香油、米醋1勺、白糖1勺、蒜茸、芥末油、盐少量、纯净水、食用油、花椒10粒、干辣椒5个
做法：
1，干辣椒洗净擦干，用剪子剪成小圈，放入碗中，另将勺子倒入食用油在火上加热，油温热时加入花椒，炸香至热后将热油冲入放着辣椒圈的碗中，制成麻辣油；
2，取芝麻酱，加入适量的盐，兑入约同量的纯净水，边加水边用勺子顺一个方向搅动，再加入香油，将芝麻酱慢慢澥开，混合调成稀浆；
3，之后根据自己的口味加入适量的麻辣油，最后滴上几滴芥末油，顺一个方向搅拌均匀，静止片刻即可。
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