最具特色的淮猪养殖为什么要“放三茬”放牧养猪在我国已有上千年的历史，北魏贾思勰的《齐民要术•养猪》篇说：“春夏草生，随时放牧，糟糠之属，当日别与。八、九、十三月，放而不饲。所有糟糠，则蓄待穷冬春初。”
东海老淮猪养殖有着2500年的历史。流淌的汤汤淮水，培育了华北古老珍稀名猪——老淮猪。老淮猪的饲养，在过去多采用放牧与圈舍饲养相结合方式，通常仔猪在断奶前就随母猪放牧，6月份放麦茬，8月份放豆茬，10月份放花生与山芋茬——这就是黄淮海流域最具特色的淮猪养殖“放三茬”。
由于长期的野外放养，加上沐浴黄淮风土和长距离驱赶奔跑，使得老淮猪肌健体壮，肉色红润，香味浓郁，素有“一家食肉满村香”美誉。