【从事素食餐饮必备的心理素质和经营理念！】一、
素食经营者的心理准备
大多数准备开素食店的人都很坚定明确的说：如果将来有盈余要做很多回报社会的事，诸如
……
。如果亏损时，将怎么看待与面对现实的问题呢
?
得到的反应往往是一副没想过的样子，他们通常将经营素食餐厅，怀抱过于乐观的心态，以为是稳赚不赔的独门生意，如果不赶快开，就会被人抢占先机。同时，更以为准备了钱，找到门面就等于成功了一半。但是，实际情况恰恰相反，那些以为门面找到就解决了问题的朋友，往往也是最先竖白旗的人。
在资金组成的来源上，也是必须慎重考虑的，是独资还是合资
?
如果是独资等于要一肩挑起成败责任，请预先与家人商量，尽可能避免他们的心情随营业额起伏，如果合资，就必须与股东有面对困难的共识与准备。否则，往往在面临经营考验时，也考验着家人的挫折耐受力或合伙人的情分，代价不可谓不高。
总而言之，经营前期最重要的心理准备至少应该要有：
1
、素食的推动有一定的时间要熬，不可能立刻火爆，因为众人的饮食习惯不是一两天养成的，而是来自多年的信息误解，要有比较长的改变过程。同时，省会城市的顾客群体要比县城的顾客好培养，以此类推。
2
、经过大家的努力，如果在预