搜美食 | 紫薯枣泥糕 美味颜色好紫薯枣泥糕 美味颜色好
图、文/微记者@邵穆新
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药，也是显得女性美容养颜的必备佳品。
今天我就结合这两种有益的食材教大家做紫薯枣泥糕。
工具：
微波炉、月饼模具、盘子、不锈钢碗、保鲜膜。
配料：
紫薯367克，开水10克，牛奶14克，炼乳5克，黄油20克，糖粉15克，盐1克，枣泥100克，糯米粉50克。
做法：
1、紫薯去皮洗净，放在盘子里，加10克开水，盖上保鲜膜，微波炉大火五分钟（或者放蒸锅里蒸熟）；
2、取出，趁热加入15克糖粉，1克盐，5克炼乳，20克融化后的黄油，14克纯牛奶，带上一次性手套抓成泥状，放置一边；
3、红枣煮熟去