寻味│苏州人心中，都有一块有滋有味的肉（“最美滋味肉”烹饪大赛开赛啦！）关于猪肉，每个苏州人心中都会有一个属于它的故事。尽管总说这里是鱼米之乡，然而无论是胃还是心，回头想想，总会落到一个“肉”字上。老妈端出来的一碗红烧肉，老爸熬出来的一锅排骨汤……所谓的幸福又美味，最后就是落在舌尖的实在与鲜美。
每个人有每个人关于肉的童年与乡愁，那么你呢？你又有着怎样的故事。
王永波：吃肉方才彰显吴文化
所在城市：北京
职业：私营业主
经常看见有人在网上提到吴文化，吴地的饮食习惯，头一个反应就是细腻。食不厌精脍不厌细，这句话是有道理的，大凡好吃的食品烹饪的过程肯定复杂。但苏州人的饮食传统这两年被媒体弄得实在是有点妖魔化了，外人看来苏州似乎只会吃鸡头米，品太湖三白，似乎还真有点不食人间烟火的味道。却不晓得，就全国而言，我们苏州人吃起肉来是有文化含量的。
呵呵，我们苏州就是欢喜吃肉，我们吃粽子要放肉，吃月饼也要放肉，连吃个汤团恨不得也是一层皮里包的侪是肉酱。而这三样东西基本是全国人民都没有吃过的。
但是要讲吃肉呢，苏州人似乎不大钟情切成果玉大小的小肉。肉丝，肉片，肉皮只算是一道小荤，算不得大菜。最最出名的肉几乎侪是大肉：酱方、焖