【老上海俗语】吃得开为人在世，第一要“走得开”，因为一个人不能只自在父母膝下度日，或是关着大门过日子，必须要志在四方。
如果待人接物，处处用热诚来对付，当然人家也很愿意来和你交朋友。
这样，就走得开，无论天南地北，都会来欢迎你的。
第二，还要“吃得开”，单单与人交接，还不能生活，当然要谋吃饭之道；而吃饭之道，乃是人生最大的问题，单单自己吃得到饭还不很难，所难者我一个人吃饭，千万不要妨碍人家；万一我吃了饭，会使人家受到恶劣影响，那就是吃不开了。
所以在外面混饭吃，和气之外，还要想自己，比他人，必须使人家落胃，就是要我损失一点，也不在乎，这样一来，人家晓得你很义气，对你就会生几分敬意，背后称赞一句”某人很吃得开“。
万一你只顾自己，不顾别人，以为狗屁倒灶，非但自己的进账不肯破钞一点，而且最好常常要使人家损失，这就是吃不开。
倘使大家与你绝交，你就不但吃不开，而且还走不开。
有些人都吃不开，他们处处吝啬，样样刮皮，他们非但待人刻薄，连对自己也很会较量，所以更谈不到什么慷慨，什么义气，一味是烧香拔蜡烛头的作风，哪里可以与人交际。只好困守在家中，孵孵豆芽而已。
但也有一部分人，看来很吃得开，他交友甚广，而且有急公好义的