九大招  投诉顾客变成餐厅忠诚粉丝做餐饮遇到顾客投诉是在所难免的，在投诉发生之后，如何面对投诉，正确地处理投诉就是一件很重要的事情了，那么处理投诉有哪些方法和原则呢？小编为大家总结了以下九点经验，希望投诉的顾客都变成你餐厅的忠诚顾客。
一、耐心聆听，不与其争吵
顾客既然会产生抱怨，就表示他在精神或是物质上已经遭到某种程度的上好。因此，在他提出抱怨的时候一定会加入自己的感情。人类的行为只要加上感情的成分、不再那么理智时，就会随时可能说出某些不理智或粗暴的话来。
但是，对于大多数的顾客来说，抱怨产生后，并不一定非要餐厅有形的补偿。只是要求能发泄一下心中的不满情绪。希望能得到餐厅或我们的同情与理解，消除自己心中的怒气，使自己的心理上得到一种平衡。
如果餐厅连“耐心聆听”这点都做不到的话，对顾客来说，必然就是火上加油，使抱怨进一步的升级。因此，我们对顾客的这种情绪和心理要理解。
二、聆听不是为了理论
理论，是双方各执一词，把自己的感情和想法和对方沟通。但是，这种单向的沟通根本无法满足顾客，无法消除顾客的抱怨。因此，当顾客提出抱怨时，我们一定要冷静地让顾客把他心理的牢骚全部说完。同时用“是”、“确是如此”等语言以及点头