营养师告诉你怎么吃海参！饭店里的葱烧海参是道名菜，美味好吃，营养搭配也合理，就是做起来程序复杂。现在海参已经走上不少家庭的餐桌，看看专家给出的烹饪建议吧。
一、　晨起空腹蘸酱吃
出场嘉宾：中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜
特色介绍：海参达人，服用海参多年
秘方推荐：晨起空腹蘸酱吃
私房话：干海参是主料　海参肚里的海参筋有营养千万别扔了
制作方法：
1.泡发：把干海参放在无油小盆里，10℃以下纯净水或干净自来水，先泡一晚上。
2.清洗：第二天，用剪刀从后部处剪到头。清洗沙子。注意里边的海参筋别扔了，有营养。
3.煮发：把清理后的海参放入无油锅里，加水（没过海参三到四倍的量）。煮沸后改小火，保持沸腾3分钟，关火。放一会儿再上锅煮开，重复这个过程。你会发现，海参逐渐“长大了”，这样就泡好了。
4.泡发：自然冷却之后，重复第一步。海参会可以食用了。
食用方法：每天早上，空腹喝杯水，过十五分钟，切几块海参，蘸酱直接吃。
二、炖个海参砂锅吃
出场嘉宾：解放军309医院营养科左小霞
特色介绍：四川人，喜欢吃砂锅炖菜。
海参砂锅
秘方推荐：海参砂锅吃
私房话：最好选不锈钢锅泡发海参
制作方法：
在砂锅里放入胡萝卜、