勤用筷子许多年轻父母总喜欢让幼儿用汤勺吃饭，觉得这样孩子方便，父母也省事。而不让幼儿用筷子，一是怕不安全；二是怕把饭菜弄到地板上麻烦。
但专家指出，用筷子吃饭对幼儿的大脑和手臂其实是一种很好的锻炼。日本医学家经过多年的研究观察，发现用筷子夹食物可牵涉到肩部、手掌和手指等三十多个关节和五十多块肌肉的运动，而且和脑神经也有着密切的联系。因此，他们认为用筷子吃饭夹食，不但可以使人手巧，同时还起着训练大脑的作用。倘若幼儿一次进餐半小时，一日三餐便是一个半小时，这对幼儿的大脑是一种很好的训练机会。特别是和胳膊有关的脑神经，胳膊和手腕的运转可以促使脑子更加灵活和迅捷。医学专家曾对幼儿园幼儿进食情况做过细致观察研究，发现用筷子进餐的幼儿大多心灵手巧，思维敏捷，身体健康。
吃饭用筷子，在许多外国人看来是一件很不容易的事情，我们中国人有用筷子吃饭的传统习惯，熟悉用筷子的技巧。因此，专家建议，为了使孩子更聪明健康，年轻父母切不可怕麻烦而忽视对幼儿的这一训练，应尽早让幼儿学会用筷子吃饭。当然，幼儿用筷子进食时，家长应多加关注，防止发生安全意外，这是应该特别注意的。