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李鸿章大杂烩
去合肥一定不能错过李鸿章大杂烩这道菜！因李鸿章而得名，是用鸡肉、海参、火腿等多种食材混合烹饪，混合精华是此菜的亮点；吃起来鲜香可口、醇香不腻，且带有一点咸鲜味。
曹操鸡
曹操鸡也叫“逍遥鸡”，这道美味以其独具一格风味，受到很多来合肥旅游的中外食客好评！出锅成品色泽红润，香气浓郁，吃时骨酥肉烂、滋味特美，而且伴有余香。
三河米饺
合肥的吃货们都知道三河米饺，一道非常有名气的美味！是用一种籼米粉制作饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，包成饺子后油炸！营养丰富，吃起来外酥里嫩，馅味鲜美。
芙蓉蛋卷
芙蓉蛋卷是典型的合肥街头小吃，饼皮里包有精心炒制和调味的面筋、豆芽，配上捣得碎碎的卤鸡蛋，再撒上香菜卷好，加上红油、蒜汁，看着就让人流口水，吃起来更是特别美味！
老母鸡汤
合肥的老母鸡汤很有特色，集健康、营养、美味于一身。鸡汤特别鲜美，在寒