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《舌尖上的牡丹江》
将带你一同走进
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李连贵熏肉大饼
”
，下面跟紧小编的步伐，一起来品尝美味吧！
随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。
李连贵熏肉大饼，这个原本起源于吉林省四平市的著名汉族传统风味小吃，因其熏肉肥而不腻、瘦而不柴，大饼外酥里嫩、滋味浓香的特点，在牡丹江这座城市已经生根发芽，深受丹江食客们的喜爱。
熏肉与大饼的组合，看似十分简单，但是制作的每一道工序，都饱含着制作者精益求精的态度和辛勤劳作的汗水。
每天早上
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点半，当大多数人还在睡梦中的时候，秦师傅已经开始为食客们准备制作熏肉大饼的各种食材。烙饼的面，不能太硬，每个饼坯都要幹出相同的宽度，之后再抹上用老汤油调制成的酥油，通过抻长，叠起、封口，成为形状规矩的面团，每一个步骤，都保证了烙熟后，饼内分明的层次。
秦师傅留意着锅中每一张饼皮颜色的变化，根据火候的变化，不停地翻转，饼皮开始微微鼓起，一张张其薄如纸、层层分开、酥软可