猪肉涨价了，吃素行吗？您怎么看待猪肉猛涨？近日，猪肉成为物价的晴雨表，肉价单月上涨30%，生猪价格创5年来历史高点。业内分析，这一轮猪价上涨原因主要有三点：一是前几年价格持续低迷，一些养殖户减产或退出市场，去年全国约有500万养殖户退出市场；二是各地提高环保门槛，许多养殖户标准不达标；三是今年春节前后，全国出现多场寒潮雨雪天气，对仔猪生长造成一定影响，导致市场供应偏紧。
在中国，猪肉上涨和下降每隔几年来一次，被称为“猪周期”。面对猪肉这种中国人几乎每天都要消费的食材的涨价，业界人士、经济学家等都提出了有益的见解，其中两点很重要：一是要有全局性的市场信息，二是要有科学的规模化养殖，当这种规模化占到市场的80%以上，猪肉价格就不会有太大的波动。
但是，也有人提出，可以从另一个角度来应对这种猪肉涨价的局面，而且可能会产生全局性的影响，即改变生活方式和饮食习惯，少吃肉或不吃肉，多吃蔬菜，甚至全吃素。如此，需求会减少，供给也会相应调整，供不应求而致猪肉大涨的局面就不会出现。更重要的是，这可能会全面影响和改善未来全球的生态和环境。
显然，吃素并非只是针对中国人，也针对所有国家的人，如建议西方人少吃牛肉，而吃素。姑且不论中