北京：掺“假肉”包子未标厂家、保质期 1.4公斤肉馅掺2公斤“假肉”法制晚报讯 “猪肉白菜包子”是该工厂畅销食品之一，主要供应北京多家华润社区便利店、华联超市等商家。然而，记者卧底发现，这款热卖包子的馅料中并不仅仅是猪肉和白菜，还掺入了大量的“假肉”。
经记者调查发现，这种被工人称作“假肉”的物质是一种形似肉馅的豆制品，主要成分为大豆蛋白，并不是肉类。而超市在销售时并不会告知消费者包子中含有“假肉”。不仅如此，超市在销售包子时也未按有关规定标明生产日期、保质期和生产经营者的地址、联系方式等。
1.4公斤肉馅掺2公斤“假肉”
法制晚报（微信公号：fzwb_52165216）记者进入该工厂暗访后，被安排在面点车间。在面点车间暗访期间记者发现，该车间在包包子时大量使用一种被称为“假肉”的物质做馅。
10月14日，工人开始按照生产单上的任务，准备制作600个猪肉白菜馅包子。在备好白菜和葱花之后，一名女工取出猪肉馅。这时，令记者感到惊讶的是，600个包子所用的猪肉馅仅仅只有半小盆。称重显示，这盆猪肉馅有1.4公斤。
记者询问该名工人，600个包子为何只用这么点肉馅，女工表示这只是猪肉馅的量，还要掺别的东西。
随后，该女