【山润知识课堂】压榨油和浸出油的不同？最近很多山润山茶油官方微信的粉丝们，都在询问“
压榨与浸出的区别有哪些，压榨油与浸出油哪个好呢？”
山润粉丝
山润山茶油小编，请问压榨油和浸出油有什么不同？
山润山茶油小编为您详细讲解……
山润山茶油小编
压榨与浸出的区别有哪些，压榨油与浸出油哪个好呢？包含且不限于山茶油，几乎所有的植物油都有两种（提取）生产工艺，即压榨法与浸出法。
1、
什么是压榨法、浸出法
什么是压榨法？采用人力或机械挤压的方式把油从原料中提取出来；
所谓的浸出法，就是化学溶剂浸泡原料，将原料里的油萃取出来，再通过一些方法把油和溶剂分离。
压榨法与浸出法分别有哪些特点呢？压榨法出油率低，残料含油高到7%左右，不过天然无污染；浸出法出油率高，适合大工业生产，不过某些化学溶剂的残余，加之化学溶剂破坏了油的某些成分。
2、
压榨油与浸出油的区别
压榨油与浸出油的区别主要有三个方面：
其一，工艺不同，前者是物理压榨法，后者是化学浸出法；
其二，营养成分不同，物理压榨保留了原本的色香味与营养成分。化学浸出法无色无味的，很多营养成分都被破坏；
其三，原料不同，拿山茶油为例，物理压榨原料是山茶籽，化学浸出可以是茶籽