享受春天般温暖的同时，创出一个不一样的天地！关注“人在武汉”（v5daren），全面了解大武汉
图文 | 西蒙
部分图片由受访者提供
对于现在的武汉来说，咖啡馆虽然有很多，比如像在武汉被大家所熟知的像星巴克、costa等等。还有比较个性的咖啡馆比如像芦老师咖啡，1.Z Coffee等等，每家咖啡馆都有着自己的风格与独特的味道。
吴家祥
是这家店的老板，最早是在邮电管理局上班，离开邮电管理局之后又加入了美商BEA system（现已被甲骨文以83亿美金收购）。最初开spring coffee的时候，还是源于当时自己在外企上班，吴家祥回忆。由于上班的时候时间相对自由，并且当时许多的项目都是在咖啡馆完成。所以慢慢的产生了开一家属于自己的咖啡馆的想法。
虽然自己的咖啡馆的商业模式还是处于跟别人学习的模式，但是最重要的是要做出自己的情怀。比如说像芦老师咖啡，很多的时候会用虹吸壶或者选用手冲，这种虽然很有个性，但是对于一家偏商业的咖啡馆来说就不适合。特别是对于手冲咖啡，咖啡师的心情很重要。因为心情的好坏就会影响到咖啡的口感。
在星巴克，已经实现了自动化，出品的咖啡口感不会有太大的差别，但是对于那些想追求口感的人来说，机器