生鲜销售上百亿，现场陈列就靠这些标准！超市微周刊，永辉
生鲜
销售上百亿，但管理现场的陈列标准确简单明了，这些你记住了灵活运用，
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的陈列一定会上一个台阶！
1）
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区陈列的基本要求
一、新鲜感
产品质感：通过陈列要表现出--刚出炉的产品、刚采摘的果菜、鲜活的水产。
这要求陈列按照
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品不同的特性，通过分类保存陈列达到很高的质量表现，在鲜度巡检和陈列整理时，要求员工工作达标。
陈列创新：
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产品季节性很强，四季变化生动。
二、量感
商品的品种齐全、数量充足。有时商品陈列位的大小可根据商品销量规律安排，但不管陈列位大与小，每种商品在陈列位都需要充足丰满;
有序是指商品分类清晰，布局的关联性较强，商品陈列容易看见、容易拿到、方便挑选，管理上是有序的。
三、卫生感
食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映
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区的管理水平。
四、先进先出
出于防损考虑，必须进行商品有效期管理，但工作量比较大。
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经营的一个突出特点就是标准化问题，
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区管理重点就是进货、库存、加工、销售的标准化，陈列标准只是标准化工作的其中一部分。超市管理在国外已达到相当高的标准化程度，这是大规模连锁经营和特许加盟等市场拓展的需要