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“香獐子窃取她秀发的芬芳，在于阗酿成麝香。”这是15世纪的维吾尔族诗人鲁提菲的这句诗。旅游者都习惯用眼睛去感受世界，而到了和田，不妨让你的鼻子带路。这座城市有着它独有的味道。
在和田你能闻到多种气味，而其中最浓烈的就是玫瑰花的香气了。虽然伊利亚是个五大三粗的家伙，真正阐释着很MAN的含义，但他居然使用香水，玫瑰味的香水。然而在和田这种对于玫瑰气
息的迷恋已超越了性别的界限。
在和田最有意思的是在旅途中总能看到玫瑰花海。玫瑰花海与死亡之海相互呼应，当花朵在尘土和荒凉中开放，并从种种香味物品中区分出来时，它在和田人的生活中就具备了特别重要的意
义。像玫瑰花、石榴花和沙枣花，已成为和田人日常生活与饮食的必需。
从古于阗、和阗时期，直到现在，香味渗透到和田人生活的各个侧面和细节：饮食、起居、服饰、信仰、艺术等。这一现象在饮食习惯上最为明显。烤肉，必不可少的调料是孜然，为的是增
添食物的香味。馕和面包，要抹上玫瑰花酱、石榴花酱和藿香酱才好