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说盐帮菜之前，先说说什么是盐帮吧
四川自贡，盛产井盐，人称“盐都”
因两口古井“自流井”和“贡井”而得名自贡
历史上自贡因产井盐而富商云集，成为中国最富庶的城市之一。
起源于自贡的盐帮菜以味厚、味重、味丰为鲜明特色，注重调味，除具备川菜“百菜百味”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。
盐帮菜料广量重，选材讲究，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮、活渡与爆炒，于川菜系中独树一帜。
食者倾心、闻者倾慕
由盐都而成都，由蓉城而京城
历久弥新，口碑相传
但对很多人来说，它依然是一个盐城的大众流派
饭小二说了这么多不知道您有没有大概的了解到这盐帮菜呢？
没记住也没关系！
看着盐帮菜的图“想必”饭团们都饿了！
话不多说，进入正题
长宁首家大型盐帮菜馆
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