好吃不过岩脚面，看完你会更爱它提示
：
点击上方
"
乌蒙新报
"
↑
关注新闻，每天成长
记忆中最好吃的面
想起小时候看过一篇美食文章，说起中国东南西北的美食是侃侃而谈，话语里是“色香味俱全”，可要说道最好吃的一次体验，莫过于千里迢迢饿到兰州的一碗拉面了，但对于凉都的我来说，它却是儿时大雪天回老家后的一碗岩脚杂酱面！那个味道我觉得太妙了，那二婶的手艺，面条和酱，真的只能用绝版的美味记忆来形容了！
好吃，必须要手工
传统手工面够筋道，口感十足，有麦香味，让人难以忘怀，可如今随着时代的发展，手工做面已为罕见之物。
即便这样，在六枝特区的岩脚镇，还有不少村民延续着手工做面的传统手艺。这里的手工面远近有名，算是当地的一大名片。因为每个周末，到岩脚古镇来游玩的市民一般会选择购买，即便是馈赠朋友，大家也乐此不疲，就连远在外地工作的当地人，回家后都要捎上一些。可见，一根根小小的手工面条，联结着凉都故土的乡情。
历史：百年传承岩脚味道
古镇岩脚，是古蜀郡通往夜郎国和南下番禹的要道，古称黑洋大箐，原是一片原始森林。明朝末期，有张、杨、穆三公到此避难隐居，后来发展成村镇，迄今已有500多年的历史。在前清和民国时期，岩脚是川盐的