承德“荞面河漏”还是“荞面饸饹”？河漏由来你知道吗？前几天在各大公众号转发的《河北承德，请你道歉》一文引起了一阵小轰动~这是为什么呢？
这篇文章中提到了承德美食“荞面河漏”，看到各公众号的留言板底下，网友纷纷留言，小编真粗心，怎么就把“饸饹”错打成了“河漏”？
其实小编写的不是错字，也不是一时疏忽，是结合所有文章报道才写的“河漏”一词，就是唤醒大家对我们常吃的饸饹的由来的理解和认知，承德农村经常拿饸饹床子压饸饹，孔子曰不耻下问，这句话在部分承德人眼中永远也体现不了，下面我们言归正传。看看这个河漏是什么来历！
荞麦河漏的来历
一方水土养一方人。饸饹历史悠久，是北方及西北地区风行的面食。传说早在1400多年前，先人就用牛角钻6个或7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条。
饸饹源起河漏。清朝康熙年间，康熙皇帝指派专人对全国风味小吃进行统计，而“河漏”也被作为其中一种上报朝廷。康熙看到“河漏”，因名字古怪而引起注意，吃后对其独特的风味赞不绝口。但因“河漏”之谐音与治理河道不协调，康熙心中不快，挥笔把“河漏”改为“饸饹”。
美食家们认为，北京抻面、山西刀削面、承德荞面压河漏是北方面食三绝，各具风