沙县胡凤珠：农村经济领航人，沙县小吃传承者！近日，福建省第二批优秀人才“百人计划”人选评选揭晓，我市两名女性光荣上榜！来自沙县高砂镇小洋村的胡凤珠和明溪县城郊农技站的叶玉珍，被评为“优秀农村实用人才”！
她们具有良好的思想道德和职业道德，一直坚守在农村从事劳动、生产等工作，热心帮助农民群众发展致富，取得了突出业绩，得到当地群众广泛认同，在新农村建设中发挥了带头引领作用。
今天，小编就为大家介绍
沙县小吃技艺传承人——胡凤珠。
胡凤珠生于1976年7月生，来自沙县高砂镇小洋村。1995年高中毕业后，她开始从事沙县小吃经营，在烹饪和小吃制作工艺上有一技之长，2011年被福建省人力资源和社会保障部门认定为中式面点师二级技师。
2005年以来，胡凤珠发挥一技之长、艰苦创业，带徒传艺，指导乡亲外出经营沙县小吃，在传承沙县小吃技艺、带动乡亲创业致富、推进沙县小吃产业发展，扩大沙县小吃品牌影响等方面，发挥带动作用，做出突出贡献，得到各级领导和社会各界的好评。
勤奋好学，敢为人先
胡凤珠同志1995年经营沙县小吃店以来，她刻苦钻研，努力掌握烹饪技术和沙县各种特色小吃的工艺技术，于2011年取得了国家二级中式面点师（技师）职业