家常美食｜干锅菜花欢迎关注：辣妹子农家饭庄
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家常餐桌上下饭菜是必不可少的，偏爱重口味和辣味又让有宝宝的家庭只能放弃，因此带着赤香的下饭菜成了大家的常客，一如今天这款干锅菜花。配上白米饭，甚至将最后仅存的汤汁浇盖在白饭上，拌匀，大快朵颐！
一起学干锅菜花的做法吧！
一、制作干锅菜花的原料：
1.主料：菜花500克。
2.配料：五花肉100克，红尖椒2个。
3.调料：食盐1.5小勺，酱油2勺，姜4片，蒜5克
。
二、干锅菜花的做法：
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分;
2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块;
3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边;
4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了;
5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。
三、干锅菜花的烹饪技巧：
1、先用五花肉煸炒出油