新疆米粉的核心价值观籍贯，填在表格里，存在档案里，还雕刻在新疆娃娃唇齿间。纵使跨越大江南北，身处异国他乡，一句不普通的新疆话，一股家里的味道，便能轻易的挑逗了乡愁。
对于每个在外漂泊的新疆丫头子来说，乡愁无非就是一根Q软弹滑的米粉，一头连着回不去的故乡，一头接着挑剔的味蕾。我的双胞胎妹妹小肥夕，一个体重只有41kg却能吃下三盆汤饭的女孩子，在深圳工作，从此故乡再无春秋，只有冬夏。平常我po个米粉图在胖友圈里，她的回复一定是我要拉黑你。去年她得瑟的晒出了一张米粉图，写得再也不是“我想吃米粉”，而是“家”。
在“食大过天”的新疆，一家饭馆从开门迎客的那天起，就已经奠定了和食客之间的关系。歹得很，口口相传，天天吃可以吃到死；不求行，人尽皆知，永世不得翻身。
在新疆，每一个巷子里几乎都会散落着大大小小的米粉馆，巴掌大的地方，几张油腻到你绝对没有欲望把它擦干净的桌子，一个满含洁白娴静米粉的不锈钢大桶，一个从收钱到撕票一连串动作麻利到让你目瞪口呆的款台小妹，超大的工作量和不断壮大的人群让他们不苟言笑，毫无热情，就算你站在颜值巅峰，穿得骚到爆，他们也懒得抬头看你一眼。在他们眼中，简单直接，意志坚定的人才配快速吃到米粉。
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