【吃】北京名厨推荐：这两种食物一起煲汤，竟是补钙、美容润肤的最好搭档！80%的北京人，都在关注
”
一碗鲫鱼汤，鲜得口水流……
春末的北京只能用一个字形容
“干”
今儿，
京城名厨巴图
给大家推荐一道适合益气养血，
小孩补钙、
美容润肤的
汉族名菜——
鲫鱼豆腐汤
。
根据生物学知识，很多食物中都有钙，但是人体很难吸收，最后大部分排出体外，白白损失了补的钙。而维生素D能很有效的提高人体对钙的吸收率。
鲫鱼肉中含有丰富的维生素D，豆腐中含钙量比较多，两者结合，鱼肉内的维生素D很好的促进人体对钙的吸收率。
所以，大家注意到没有，补钙的同时肯定是补维生素D的。
煲汤
，看着容易，做起来却最是考验功夫，食材、火候、小料哪一个疏忽都会影响汤的味道和感觉。
煲汤前，要先把
鲫鱼两只，豆腐1块，姜丝，大蒜，葱准备好
1
腌制鲫鱼
将鲫鱼洗净，沥干水，放上姜丝、料酒进行腌制备用，没有料酒用白酒也可以，量要少一些。
2
热锅下油，爆香姜丝
姜丝炒出香味即可，也可以放些葱丝，这样味道更浓一些。
3
放入鲫鱼煎至略黄
鲫鱼要双面煎至略黄即可，用油煎过的鲫鱼，汤才会呈现奶白色，汤味也更浓郁。
4
冷水煲汤，鲜味十足
加入冷水，没过鱼