【丝路新闻】新丝绸之路美食制作文化传承项目宣传大美新疆关于开展“新疆新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目”宣传活动的通知
新疆各大酒店、饭店、餐饮、食品及相关企业单位：
为全面提升新疆特色餐饮行业的文化内涵，提高新疆新丝绸之路美食文化在国内的知名度和影响力，促进行业间业务交流合作，大力推介宣传新疆的丝绸之路饮食文化内涵。鼓励特色餐厅和优秀从业者立足本职宣传和挖掘历史饮食文化，做好丝绸之路美食文化的项目传承工作。中国新疆丝绸之路特色菜品研发中心和乌鲁木齐市七彩方圆特色菜品研究所，自
2016
年
1
月共同开展新疆新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目宣传活动。现就相关事宜通知如下：
一、入选范围和条件：
（
1
）已入选《新疆饮食旅游文化》丛书上、中、
下册的单位和个人。
（
2
）在推广宣传新疆饮食文化上取得成绩的单位
和个人。
（
3
）对新疆饮食发展有一定研究和推广的单位和个人。
（
4
）荣获全国或新疆命名的各类优秀餐饮企业、名店，及新疆餐饮大师、名师和高级技师的专业人士。
（
5
）餐饮店开业五年以上，证照齐全无投诉。
二、入选认定名额：（见附表）
三、入选程序：
本次入选采取报名、申报、审核、公布，并组