腊八腊八节，农历十二月初八。汉族传统节日，俗称“腊八”。腊八是古代欢庆丰收，感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，因在十二月举行，故该月称为腊月，称猎祭这天为“腊日”。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”。
“腊”的含义
一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思。
二曰“腊者同猎”指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”。
三曰“腊者，逐疫迎春”。
传统习俗
腊八粥
腊八这天有喝腊八粥的习俗，始于宋代，每逢腊八这天，不论朝廷、官府、寺院还是黎民百姓都要做腊八粥，祭祖，合家团聚食用，馈赠亲友。至今在中国北方、江南等地区仍保留此习俗。
腊八蒜
华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“醋蒜”，腊八十几天后，正值春节，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子，凉拌菜，味道好极了。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐称作腊八豆腐。
腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面，隔天用各种