【川味龙门阵】531期：唯有一种花茶 堪称碧潭飘雪徐公的先祖，明代三大才子之一的大书画家徐渭，号青藤，名列明代三大才子之列，郑板桥因推崇其书画，而自称“青藤门下走狗”。青藤居士不但工于书画，闲暇之余，尤爱花茶，曾自创多种制茶工艺，取梅花、茉莉等花之浓郁，配合茶叶之清幽，窨制花茶。
出生书香门第的徐公，对花茶也有着极大的热爱与兴趣，在总结先人徐渭制茶精髓的基础上，徐公采用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融，并加入鲜花精制的干花瓣于茶中。冲泡后茶汤黄绿明亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，颇具观赏性和美感，香气清悠品味高雅，有浓郁的茉莉花香，泡饮时宜选用盖碗泡饮，茶叶泡好时就像碧潭上飘了一层雪。
“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”这首藏头诗不仅暗含“碧潭飘雪”的名称，更将此茶的形态与神魂描摹备至，碧喻碧绿的茶色；潭喻泡茶的盖碗之形；飘喻茉莉花浮于水面之旖旎动态，兼具香飘万里之意；雪则喻茶汤上的茉莉花洁白如雪，纷扬肆意，碧潭飘雪由此名传巴蜀。
碧潭飘雪一问世，即以茉莉与茶汤相映成趣的意境美、茶与花香相融相合的滋味美而得到爱茶者的好评。徐公淡泊名利，众多茶叶企业曾许以