吃盐有讲究，你知道吗？食盐，人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料，在中国有一句古语：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”可见盐在人们生活中的地位。可是，吃盐的学问，您真的掌握了吗？其中的讲究，您真的注意了吗？
盐罐敞口放置？
错！
食盐忌暴露放置。尤其是碘盐，内含的碘酸钾易分解，在潮湿、过于干热的情况下，碘会很快升华挥发，如果再加上日光的照射则会更加速此反应，时间越久，碘损失越多。
正确做法是：
将食盐放置在有盖的盛器内，最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后用盖盖严。
炒菜时第一个放盐？
错！
有研究证明，炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%，出锅时放碘盐食用率为90%，这是因为碘会在高温下流失。另外，当炒叶类蔬菜时，如果先放盐也会让蔬菜的鲜味和维生素损失哦。
正确的做法是：
在即将关火时放盐，能够减少碘的流失。
不吃盐，少吃盐？
错！
吃盐过少会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速等症状。
多吃盐，重口味？
错！
吃盐过多对人体也有害
。
人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多而无用的水分滞