酒店管理基础知识普及系列之（一）一、酒店特点
酒店提供的是一种特殊的综合商品，即有形的设施、空间、产品与无形的服务和时间。设施包括酒店的客房、餐厅及其他各种设施；产品主要指饮食产品；服务包括酒店向客人提供的各种服务；时间指及时、准时和省时。及时是指当客人需要某种服务时，能够及时地提供；准时是要求某些服务在预订的时间上准确无误；省时是指客人为了得到所需要的服务而耗费的时间应该愈短愈好。
二、酒店类型
我国将酒店按规模划分为大型、中型、小型等三大类，其中客房数分别为
500
间以上（超大型）、
300
间以上（大型）、
150
—300
间（中型）、
150
间以下（小型）三种类型。
三、星级酒店
酒店的星级标准由各国自行制定，在国际上并没有统一的标准。
1987
年我国就对酒店制定了详细的星级标准，现行的标准是
2003
年制定的《旅游饭店星级的划分与评定》。这一标准规定：
一星级酒店客房设施完备，有公用电话，可提供早餐；
二星级酒店则要求客房有彩电、电话，提供送餐服务；
三星级酒店除上述条件外，还要提供英文服务、留言叫醒服务，客房设单间和套间，可接入互联网，提供三餐；
四星级酒店要求有中央空调和计算机管理系统