南充的米粉为啥这么好吃？这个秘密终究还是被曝光了！（内附重要通知）三国文化之源——南充
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米粉作为南充的特色，外出的南充人是一提起就流口水，天天呆在南充的人，很多也是天天早上唆一碗，再配上油干，就巴适惨了！
要想自己做，很难做出那种味道的，今天小编给大家揭秘一下米粉它的独特配方！
熬汤
原料：
猪大骨（900g）、老姜、葱段（适量）
制法：
将大棒骨洗净后用水泡半个小时以上，中间不要忘记换水。大棒骨凉水下锅，煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜。整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，调小火继续炖1个小时。
骨头汤是南充米粉中比较特色的一部分，鲜美的骨头汤能为南充米粉提升不少香味。南充的粉馆也都是用的骨头汤，而且骨头汤熬得越久越香。
臊子
原料：
新鲜牛肉、姜、蒜、胡椒、郫县豆瓣、大料、花椒、三萘、茴香、桂皮、香叶等香料适量，干辣椒数个切成段，大葱切段，白糖料酒适量。
制法：
将新鲜牛肉切成约30公分长、10公分宽的长条，锅中放清水下牛肉煮开，去浮沫后捞出；锅中重新加水，烧开后放入刚才捞出的牛肉煮半小时，捞出，晾凉后