专题 | 别人家的生日蛋糕都长这样，以后做不到这个程度都不好意思送人……哈喽艾瑞巴蒂~说到生日蛋糕，你最深的印象是什么？两口就腻的植物奶油还是挤成不知道是牛还是狗的猴子（反正小编属猴）？话说歪果仁的生日蛋糕都会弄成个啥样？没想到竟然如此“简朴”！
——基础生日蛋糕制作——
柠檬芝士夹心蛋糕
食材
无盐黄油
170g
马斯卡彭奶酪
225g
糖粉
200-300g
柠檬汁
15-30g
6寸黄油蛋糕体（或海绵体）
1个
步骤
①
首先制作柠檬奶油霜部分，将无盐黄油室温软化，加入柠檬汁，打蛋器中速打至体积膨大、颜色变白的状态（3-5分钟）
②
糖粉过筛，分两次筛入到步骤1的黄油之中，用打蛋器将混合物打匀
③
将马斯卡彭奶酪从冰箱中取出，用刮刀按压至没有颗粒感的状态，与步骤2的黄油霜混合拌匀，即可完成
④
如果制成的柠檬奶酪霜过于软过湿，可放入冰箱冷藏5-10分钟，待其稍微变硬后使用
蛋糕组装
①
首先将蛋糕体削去顶部，在蛋糕的1/6、1/2、5/6处水平插上三根竹签（为了切片时不会切歪）
②
锯齿刀平行于竹签，将蛋糕体切成三片
③
用毛刷刷去蛋糕体表面的蛋糕碎屑
④
裱花台底部铺好油纸（可在裱花台与油纸间涂上少许