【玉林德華银杏酒】香槟的丰富气泡到底是如何由来的？空格
众所周知，香槟是庆祝节日，烘托气氛的佳品。香槟丰富的气泡、淡淡的果糖甜味和活泼的酸度无不让人觉得清爽。大多数人都很喜欢香槟。
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香槟一直也被称为“胜利之水”，在国际各大赛事，如世界杯、
F1
方程式赛车、美洲杯帆船赛、马球赛等。此外，香槟也被誉为吉祥之酒。国外在举行新海轮下水典礼时，都要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为“掷瓶礼”。
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每当人们打开香槟酒时，它会产生非常丰富的泡沫，而且香气四溢。和碳酸饮料不同的是，香槟酒丰富的气泡并非是人工加入了碳酸气体，而是自然形成的。
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任何酒精饮料都需要经过发酵酿成，发酵过程产生的副产品之一就是二氧化碳，我们喜爱的啤酒和香槟中的丰富的
气泡就是由二氧化碳组成的
。
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酿造香槟要经过两次发酵。在第一次发酵完成后，酿酒师会在瓶中加入糖和酵母，在瓶中进行第二次发酵。瓶中发酵的过程要持续一年半的时间，这一期间所产生的二氧化碳会溶入酒中。
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香槟里气体只能用瓶内二次发酵法来生产，也就是我们通常说的“香槟法”。
用于酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有气泡的白葡萄酒（一次发酵），然后装到瓶中添