餐饮品类│来北京没吃过卤煮算是白来了，盘点京城你一定要知道的15碗卤煮！子然餐饮设计机构盘点 2016年66期
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假日第二天，给大爷献上一碗卤煮。
卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。地道的北京人都好这口！把火烧切一切，豆腐、小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点辣椒油、韭菜花。那香味沁人心脾呀~
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小肠陈卤煮
北京老字号卤煮店，小肠陈绝对可以排到前三。。卤煮可选的种类很多，口味虽然没到惊艳的地步，但确实比一般店要好——汤不浑，也不会觉得特别腻，下水处理得比较干净，火烧泡得恰到好处。
地址：丰台区方庄环岛南方群园三区11号楼
人均：41元
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凯琳虎坊桥卤煮
老店，火烧有嚼头，味道很不错。它家最有名的就是卤煮和炒肝，卤煮还不错，汤头相较于其他卤煮店有点淡，汤淡一些的优势就是可以喝汤。味道的确很好，酱香味还是可以吃出来的，肠子、肺头都很烂很入味，炸豆腐没什么豆腥味，而且吸饱了汤汁，很香。
地址：虎坊桥路7号工人俱乐部南侧
人均：26元
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杨老黑卤煮小肠
南城最有名儿的卤煮啦！！以前在虎坊桥路口，现在换了地方但味道不变。相对其他有名气的卤煮，这里环境更好些~肠肺都收拾的很干净