“种酒”丰富酒文化传承——带你四川文化网—四川文化门户网站金堂晚色
酒文化在中国源远流长。“房前种酒交朋结友，房后种酒世代富有，家有老酒幸福永久，年年种酒越种越有”金堂县梨花沟大地魂酒业的“种酒”无疑继承和丰富了中华千年的酒文化。
记者虽非嗜酒如命，但酒量还是有一些，对酒的制法、品法、作用、历史颇有研究。闻到梨花沟种在地里的酒香，“哈喇子”就流了一路。从成都出发，一路百度导航，驱车40公里，终于来到了风景秀美的梨花沟风景区。
客人下车来，先吃一碗米酒汤圆，是大地魂酒业的待客之道，记得哦，这个汤圆可不一般，纯手工制作。遗憾的是一只小碗里只有两个汤圆，颇不过瘾，看着锅前围满的客人，好吧，我忍了。
扛着铁锹挖酒喝，无疑是我们期待已久的。大地魂酒传承古老的酿酒工艺，用优质纯高粱为原料，以纯天然山泉水为魂，酿造出了清香型纯高粱酒。一者长期储藏在常年20℃恒温、四季保湿的藏酒洞里；二者便是种在湿润的泥土之中。储藏在山洞中并不鲜见，可是种在土地有什么讲究呢？稍分析一下就知道原因了：先洞藏1年之后再取出种入土地里的大地魂酒，在避光、湿润的条件下缔合、生长，吸取大地之精髓、凝聚大地之灵魂。定然是醇香甜绵、余味悠长了，想必“大地