雨晴了，一起到耈街采香菇去图 文／杨学艳 夏鑫磊
香菇，又称香蕈，是我国著名的食用菌，也是我国的特产之一，因为味道鲜美、香气怡人，被人们称为“菇中皇后”。在耈街普遍的居民称它为香蕈，其叫法是为了区分野生和人工种植两种香菇。
在耈街这个曾让人一路想唱“山路十八弯”的地方，在这个有原始森林的地方，这种野生的香菇素有“山珍”之称，是一种生长大森林里腐朽的木头上的真菌，香菇的食法多种多样，可以新鲜食用，也可以风干储藏备后享用，其味道独特鲜美，而且具有很高的营养价值，富含多种维生素。
每年６、７月份可上山采摘。今年雨水来得比较早，4、5月份就可以上山采摘。颜色呈浅褐色，味道鲜美，香气逼人，本地人常用它跟土鸡配炖，鸡蛋配顿，主治食欲减退，少气乏气。有的村民，力大无比，直接把那些已经腐朽的树搬运回家，来年直接在家里采摘。每天都可以吃到新鲜的山珍。
编辑：李美兰
责任编辑：杨清宗
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