惠来冬至传统风俗“冬节茧”人在他乡，家在惠来；
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冬节茧，就是惠来人民冬至前做的一种米粿
，
冬节茧也算是惠来的一大特色节季小吃
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做粿先做馅！做冬节茧前先准备好馅，再做粿皮。冬节茧的粿馅有分荤、素两种。
做蒜馅的要把蒜切去绿叶部分，把蒜中段至蒜头切碎。
猪肉切碎，肥瘦分出，听妈说，肥肉碎先热出猪油，再来炒蒜仔碎比较香！
芹菜切珠是拌萝卜丝干馅用的。
炒蒜馅先把瘦肉碎炒熟，倒起来。再把猪肥油炒出油，炒熟。加蒜碎一起炒熟，再加瘦肉碎、盐。（有虾米也可以下点虾米，味道更香）
萝卜丝干馅是用萝卜抽成小条晒干的。萝卜丝干要先泡水泡软。再用手拧干水份。这个馅是素的。所以要用植物油来炒，萝卜丝要慢火炒才香，炒熟也是下点盐搅拌均匀。看图。这些是萝卜丝干馅，有花生碎、芹菜珠、紫菜等。
拌均匀的萝卜丝馅！
以前，做粿皮是粘米泡水几小时，然后晾干水份，拿去叫别人碾成粉
，
现在市场卖米粉的很多，所以很多人都是去买现成的，方便。
传统老式做法就是先把秋薯粉兑水用滚水冲凝固，然后在
“
龙盘钵
”
倒入粘米粉，把凝固的秋薯粉加入，加适量的水。揉擦均匀成团。然后揪出一小团