没去过玖月火锅，就别说你来过云南宣威！大多数美食都是不同食材组合、
碰撞产生的裂变性奇观，
若以人情世故来看
食材的相逢，
有的是让人叫绝的天作之合；
有的是叫人动容的邂逅偶遇；
有的是
令人击节的相见恨晚。
宣威，
生长着中国西南地区最具标志性的香料，
花椒。
这种原产中国的植
物果实，食用时以每秒
50
次的频率产生轻微刺痛，触发神经。这种口感，中国
人称之为“麻”
。
迤谷，木乃人懂得如何栽培出最好的朝天椒，其辣度可以
达到
50
万斯高维，
这意味着需要用
50
万倍的水才能彻底稀释它的辣味。
两种食材最终汇聚于一座城，
宣威。
宣威火锅老字号——
玖月火锅
宣威二分店，
位于
宣威市
老法院路中段(小食府正对面)，
特色：猪肉卷、牛肉卷、鲜肉丸，农村散养鸡、以及各种鱼类。以更低的消费取得更高的品质，店内所有肉类原料都来自乡下，品质永远放第一位。
除了底料的秘密，玖月
火锅的味道还归功于玖月人对食材的神奇理。
玖月人只选用叶瓣部分，它足够薄且面积巨大，表面能吸附大量调料，口味
浓重。短暂汆烫后，口腔瞬间感受到的滑，加上牙齿发力后的爽脆，让人上瘾。
除此之外，鸭肠、胗花、耗儿鱼、午餐肉等平民食材都在重庆