浙米道 | 虾干面 童年那来自奶奶的爱虾仁面
“我的脑海里一直有这样的场景：小时候周末喜欢睡懒觉，起床后，奶奶在家门口摘一把小青菜，然后再放几颗虾仁，下面给我吃……”
“然后，奶奶端着碗也坐在我对面，一个劲地说，还有呢，多吃点。”
这是前段时间，蓉妈和我在微信上聊的一段话。
这是小时候的回忆，也是小时候奶奶对自己的爱！
如今奶奶还健在，那便是最幸福的事。
熏鱼面
蓉妈说，自己小时候吃的东西很少，能吃米面已经是奢侈了，那是个连油都要省着放的年代。
如今的蓉妈依然喜欢吃米面。米面的爱也从奶奶对她，变成了她对女儿。
现在各种米面的花样吃法就多了，除了虾仁面、还有熏鱼面和花蛤面。
花蛤面
其实吃的不是面，吃的只是爱的味道。
这里介绍一款虾干米面的做法，供参考：
用料：
虾干5个、米面1/6把（一个人的量）、白菜适量、肉末适量、蒜、葱头、葱断、姜适量、食用油、料酒、食盐、味精
虾干米面
1、虾干稍微冲洗一下表面，切好白菜，肉末，蒜，蒜头，葱断，姜。
2、把锅烧热，倒入油，烧至5成热，放入蒜，葱头，姜爆香。
3、放入肉末再炒一下，让肉和油都更香。
4、放入虾干翻炒一下，倒入适量料酒。
5、放适量的水，等水开后放入米面和青