西凤与各大名酒的传承关系（四）4、西凤酒与成都全兴酒
《中国饮食文化词典》里记载了西凤酒与成都酒的传承关系。清朝乾隆年间，成都老东门外的府河上来了两个陌生人。他们背着背包，看样子是兄弟俩。两个人这儿瞧瞧，那儿看看，看完河滩又朝小巷子里钻。老东门的居民最初以为他们是收破烂的货郎或看风水的先生。但细心盘问，才知道他们两个是从陕西凤翔府到成都来考察开酒作坊的商家，兄弟两个姓王，长的方面大耳，精明干练。
最后，他们选好老东门外水井街（香巷子对面）的空地和房屋，先是搭建厂房，然后又从陕西老家请来酿酒师傅，择日开张。由于烧酒坊处于大佛寺旁的濒水区域，因此他们就把大佛寺的“全身佛”谐音倒用，命名烧坊为“福升全”。当时烧酒的用水是府河中的河水，但酿出来的酒却不甚甘例。成都自古是以美酒闻名天下的地方，因此王氏兄弟的“福升全”烧酒在成都就显得极其平常。
为了酿出好酒，兄弟俩分析是府河的水质不能达到酿制上等好酒的标准。因此，他们派人四处打探，结果发现望江楼畔的薛涛井水质极佳，便打算用这口井的水来酿制烧酒。从水井街到望江楼要经过双槐树街、金泉街、星桥街，过了九座桥，还要走上两里才到薛涛井，路途十分漫长。王氏兄弟先是雇了许多挑夫，每天