【吕梁那些事儿】土豆“主粮化”　对山西意味着什么土豆将成“主粮”了。这是日前国家农业部提出的一项重大战略安排。在中国已有400多年种植历史的土豆，将成为我国继稻米、小麦、玉米之后的第四大主粮。作为全国土豆主产区之一的山西，国家将要实施的土豆“主粮化”战略，对山西意味着什么呢？为此，记者近日专门走访了山西省农业厅相关负责人。
土豆产业的春天来了
土豆“主粮化”，对山西农业来说是一次难得的发展机遇，可以说为山西土豆产业的大发展迎来了春天。省农业厅种植业处处长冀俊强如是说。它意味着山西土豆产业在自然条件、生产传统等方面的优势获得了尽情施展的广阔天地。
确实如此。山西地处黄土高原东部，纬度偏北，海拔较高，气候冷凉，光照充足，昼夜温差大，具有发展土豆产业最为理想的地理条件。同时，由于土壤疏松、富含钾元素，空气干燥，疫病发生频率低，有利于马铃薯块茎形成、膨大和淀粉积累，是全国当之无愧的最适宜土豆种植的黄金产区之一。尤其是在山西北部及西部的土豆种植区大同、朔州、忻州、吕梁，平均海拔大都在1200米以上，年平均温度6℃，无霜期100～140天以上，气候冷凉，所产马铃薯具有块大、整齐、表皮光洁、淀粉含量高、商品性好的特点，其品