巫人农业 农家自制干土豆片A.食用油烧开之后，先放入一片土豆片试锅，这是为了让亲们能够准确掌握火候（需要放多少油？放多少土豆片？炸多长时间，做到心里有个底）
B.注意，油烧开之后就要把火力降下来，因为土豆片很薄，火大了容易糊。
C.炸的过程最好拿一双木筷或者专门油炸的漏勺，这样方便翻搅和起锅。
D.起锅后要冷却几分钟再吃，不然容易烫嘴哦。
干土豆片是巫山地区一带非常有名，是婚庆喜嫁等酒席上必备的一道菜，因为土豆非常平民化，而土豆片更因为其口感独特白吃不腻而深受广大人民的喜爱。
个人认为，比KFC、麦当劳里面的薯条好吃百倍，和可比克等薯片相比，少了几分加工添加，多了一份营养健康。
在我们当地，洋芋片片一般是油炸之后直接食用的，特别的香酥可口。而在北方、西部地区，洋芋片一般都是用水泡软之后炒菜吃的。不管是那种风俗，不管是那种食用方法，洋芋片片的美味始终被人们津津乐道。