好看更好吃的草莓挞，一学就会！►
草莓是冬季很受欢迎的水果，用来做甜点再适合不过。今天我们就邀请了曾在瑞士、英国学习甜品制作的Maggie来教你做草莓挞。香草籽、牛奶、卡仕达酱和挞壳内的白巧克力相配，缀以罗勒叶与榛果，口感丰富，甜美清新。
挞底：100克黄油、80克糖粉、72克（约3个）鸡蛋、200克面粉、80克杏仁粉；
卡仕达酱：234克牛奶、2份17克糖、100克奶油、1/4根香草荚、80克（约5个）蛋黄、27克淀粉、10克面粉、17克黄油；
步骤1：制作挞底
取100克黄油和80克糖粉，打发至充分混合；
加入200克面粉和80克杏仁粉，打发至颗粒状，加入72克（约1.5个）鸡蛋，打发至面团状；
封上保鲜膜，冷藏6小时；
撒上面粉后放上面团，擀至3毫米的厚度，割取圆片；
将圆片压入挞模并修边，烤箱预热150度，烤制10-15分钟；
步骤2：卡仕达酱
取80克（约5个）蛋黄、17克糖、10克面粉和27克淀粉，搅拌均匀成面糊；
在锅中倒入234克牛奶、17克糖、100克奶油，刮出香草籽，切开1/4根香草荚，放进锅内，煮沸混合液；
将煮好的奶液倒入面糊，搅拌均匀，将混合物倒回锅中加热，搅拌至粘稠；
最后加入17