【美食之旅】内蒙古人人都爱吃——涮羊肉中国文化的精髓可以说就是饮食文化，中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，而羊肉，作为中国的传统美食一直备受百姓的青睐因为羊肉不仅口味鲜美，而且滋阴补身，具有极高的药用价值。因此往往成为广大人民群众冬季进补的必备之物。
草原上的游牧民族 蒙古族称肉类食品为“乌兰伊德”，即红色食品的意思。
肉食品是养育蒙古族的主要食品。
今天就来说说我们生活中最常见的美食 ——
涮羊肉
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。
饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。
忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后