不仅暖身，还降压、降脂，冬季吃干菜居然有这么多好处~本文专家
第四军医大学西京医院营养科 副主任医师徐菊丽
第四军医大学西京医院营养科 李敏
冬季吃一些干菜，不仅能暖身，还有降压、降脂的功效哦~
竹笋干——素食之王
竹笋味甘性寒，富含优质蛋白、膳食纤维、氨基酸等，是菜肴中低脂肪、低糖、高纤维的“素食之王”。竹笋中的果胶，可以延缓肠道对脂肪的吸收，增加油脂的排出，因而能够起到降脂减肥，消食通便，凉血解渴的作用。
笋干100克，热水泡软(时间要稍微长)后，切成小段，再配上葱蒜，加入调料炒食。或将泡发好的笋干切成小丁，加入适量的粳米熬粥喝，可以排油腻。
笋干与豆腐同食易形成结石，有肠道溃疡、尿路结石的患者不宜多食。
蕨菜干——刮油能手
蕨菜中的氨基酸、膳食纤维、蕨苷、蕨素等十分丰富，不但能够吸收油腻，防止脂肪在肠壁上的堆积储蓄，还具有清热解毒，润肠下气，软化血管，安神，降低血压等作用，因此，蕨菜又被人们称为刮油能手的“山菜之王”。
蕨菜干100克，用热水泡软后，切成小段，腐竹10克，用水泡软后切成小段，一起入锅炒食。或将泡软后的蕨菜、鱼头一起入锅，再加上适量的紫菜、调料熬制成蕨鱼汤，味道清香且不油腻。
蕨菜不宜与花