[✔]狮子头身世考｜红烧是正义，清炖是傲娇新朋友点上方蓝字“吃货团”快速关注
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中国人对食物名字的想象力一贯天马行空，其最高境界应该是你眼睁睁看着某个名字，却绝不能把这个名字跟可吃的东西联系起来，比如锦绣江山、金玉满堂之类。但“狮子头”却在这些讨吉利乞富贵的菜名中间脱颖而出，不仅让人觉得形神兼备，且摇摆在大俗大雅的境界之间刚刚好。虽然这名号的由来也多少纠结着点儿小功利、小自负以及不动声色的小阿谀。
据说狮子头最早的发明者为隋炀帝，一个不折不扣的享乐主义者、霸权崇拜者、肉食爱好者和喜欢奢侈品的颇有品位的君王。只不过那时候狮子头还不叫做狮子头，它有个更雅致的名字叫葵花献肉。爱吃肉的隋炀帝在游历了淮扬之后，以在当地吃到的肉丸为灵感，亲自设计并下令御厨制作了这道巨大的肉丸，看着粗犷，难以下口，吃起来却有种不可思议的娇嫩之感——这道菜像足了它的创作者的为人，粗中有细，霸气之下却有着一颗文学青年的敏感内心。
到了唐代，这样的巨大肉丸已成为宴席上必不可少的一道硬菜，凡铮铮