【今日君山】从乾隆游向世界的“六门闸全鱼席”4月23日晚6:30，湖南卫视《湖南新闻联播》栏目组在君山区六门闸生态渔村，用真实的镜头和平实的语言通过现场直播，向观众展示了以“全鱼席”为代表的君山湖鲜美食文化。
据说清代乾隆皇帝游江南时路经巴陵，游过君山，品尝了民间厨师以鱼为主料烹制的筵席，赞不绝口，御赐了"巴陵全鱼席"这个名字。
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巴陵全鱼席
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是以洞庭湖所产桂花鱼、银鱼、鲢鱼、青鱼、黑鱼等
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种鲜鱼为原料，采取煎、蒸、炸、焖、熘等多种工艺，佐以江南风味的各种调料精制而成的大小
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余道鱼肴。随着时代的变迁，六门闸的渔民们从
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巴陵全鱼席
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上改进创新了更多的菜肴，利用本地独特的芦笋、藕尖、菱角等湖区植物食材与鱼类形成更富特色的“六门闸全鱼席”。当天展示的“黑鱼拉片”就是其中一种。因本地人称黑鱼为“财鱼”，又称“财鱼拉片”，寓意财源滚滚，吉祥如意。
当刘航从美味中走出来，具有艺术美感的洞庭特色“水货”
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风干鱼又呈现在我们面前。古时候，洞庭湖的水产丰富，渔民们常常有卖不完的鱼，为保存不变质，那时的人们通过秘制手法，将各种鱼片开后进行腌制，让略带腥咸的湖风将鱼自然风干，形成独特的“风干鱼”