【关注】湖州茶事谚语（上）本文引用的谚语绝大多数来自浙江文艺出版社1991年出版的《湖州市歌谣集、谚语卷》及本市长兴、德清、安吉三县县卷本。这些卷本选录的标准，基本上是按总集成办”的编辑细则定的。
本文选用81条茶事谚语，并将它们按内容分成七个类别。在归类的同时，并对其中有些谚语稍加说明。
茶品、茶礼、茶俗
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从来佳茶如佳人。
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山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。
以上两条讲的是茶品。“从来佳茶如佳人。”据认为此原系苏东
坡的一句诗，后从士大夫传颂而流入民间为谚语。以茶喻人，且如佳
人。佳人之美，是一个模糊概念，正如白居易写杨贵妃之美，“回头
一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”；茶品之美，亦无法名状。后一条指
茶的产地以山区为佳，以嫩蕊黄芽之鲜美与清香；作为高品位的一个
标准。
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客来敬茶。
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客到茶烟起。
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茶七饭八酒加倍。
这三条讲的茶的礼俗。客来敬茶敬烟，是湖州地区最普遍的礼俗
，是招待客人的必备之品。其中“茶七”，是指泡茶之水以碗之七成
为宜，饭盛八成，酒则加倍，均是约定俗成之礼仪。
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三茶六饭。
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宁可一日不食，不可一日无茶。
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白天皮包水，晚上水包皮。
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橙子芝麻茶，吃了讲天活。
这四条中头