烘焙DIY：一种薯条多种吃法的【甘梅薯条】甘梅薯条
台湾近几年流行甘梅薯条，一个小店只卖一种商品，就是甘梅薯条，外皮炸的金黄酥脆、里头绵密细致，有着浓浓的番薯香气，再洒上特调甘梅粉，金黄酥脆、甘甜回味这是台湾南部的吃法，绝对值得慢慢的品尝。
虽然是只卖一种地瓜薯条，但是口味可是千变万化，除了甘梅以外，还可以加入黑胡椒、咖哩、麻辣、还有芥末口味哦。
材料：地瓜
炸粉
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面粉、地瓜粉、玉米粉（1:1:1的比例）、油、水
调味粉：梅粉、甘草、糖
作法：
1.筛选中等大小地瓜，老妈建议先放2~3天（让地瓜的糖分集中，炸起来才会香甜可口）。
2.洗净地瓜，去皮、切块，裹上炸粉后，一根一根的放到油锅，炸到外表金黄香酥就可以了。
3.地瓜薯条要好吃，甘梅粉是一大关键，将梅粉、甘草、糖混和，均匀洒在地瓜上，让地瓜薯条尝起来会更爽口回甘。
老妈比较喜欢洒上甘梅粉的薯条地瓜
刚炸起来的地瓜薯条外脆内松软，绵密的口感，也让厨房弥漫地瓜的香气