这6种菜最近在乳山很“吃香”！你尝过几个？暮春四月
，万物欣荣，生机蓬勃，诸多野菜纷纷以食物的形态被搬上餐桌。野菜是纯天然的绿色食物，它们营养丰富、味道鲜美，最能代表“春天
的味道
”，下面我们就来看看乳山的春天都有哪些美味的野菜。
1
香椿
又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。民谚：“三月八，吃椿芽。”每年农历三月初八，正是香椿芽上市的大好季节。
香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分，对于预防慢性疾病有所帮助。
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荠菜
又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种地道药材。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等