惊呆了：胆固醇增高的真正原因体内炎症惊呆了：胆固醇增高的真正原因体内炎症
尽管“脂质假说”至今还没有得到证实，但仍然占当今社会的主导地位，使得人们难以了解到与之相反的客观事实。以下信息来自于记录片《“Saturated Fat & Cholesterol Lies” from “Fat Head”（2008）》（you tube）
什么是脂质假说
上一世纪50年代，美国生物化学家Ancel Keys根据对6个国家调查的数据得出结论：“吃饱和脂肪能够升高胆固醇，而高水平的胆固醇能够导致心脏病”，这就是“
脂质假说
”。Keys的这一结论得到了官方的报道，本人也成为当年《时代》杂志的封面人物，并被誉为“脂质假说”之父。
Keys接下来又对21个国家进行同样的验证调查，但结果非常不理想，不但不能得到同样的结果，有些研究甚至显示出与“脂质假说”正好相反的结果。于是，Keys把这些不理想的结果统统删掉（例如，荷兰和挪威人吃很多饱和脂肪，但患心脏病的人却很少；而智力人吃饱和脂肪少，但患心脏病的人却很多）。
从那以后，科学家们对“脂质假说”进行了大量的验证研究，遗憾的是，到目前为止还没有一项研究能够证明Keys的“假说”是