这种嫩尖儿菜止咳化痰还健胃，教您一招最好吃的做法旅游美食地图
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总第409期
今年的春天来的迅猛、快速，貌似昨儿个还是严寒，眨眼间草地上、花园里、街区中的桃花、杏花、迎春花、樱花等等都纷纷绽放了。
看着欣喜之余，别忘了这个宝贵的短暂季节里还有不少嫩芽儿美食呢！榆钱就是不得不说的一种，榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。
榆钱也是防病保健的良药，其营养价值有：
【健胃】
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。
【安神】
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
【杀虫消肿】
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
【止咳化痰】
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
今天