21种广西米粉  5•1假期疯狂尝个够！俗话说民以食为天，在广西，各种美味的米粉就占据了美食的半边天。每个地方都有自己的特色米粉，特别的制作工艺和吃法。这个五一小长假，小编就认真地为小伙伴们推荐广西各地的特色米粉，21种米粉让你尝个痛快！
1、南宁老友粉
南宁老友粉的来源是老友面，如今它已经成为南宁的标志性特色小吃。口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉，常常让人吃得汗流浃背，辣的痛快而欲罢不能。
2、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州人在家经常煮螺蛳，米粉也是柳州人日常生活中的重要食物，两者混合，就是螺蛳粉。
3、桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，几乎遍布全中国。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜