冬日新品秀——霸王别鸡古菜谱上曰：“四面楚歌之中，美人虞姬为项王消忧解愁，用甲鱼和土鸡烹制了一道美菜，项羽食后很高兴，精神振作，此事及此菜制法后来流传至民间，古名‘霸王别鸡’”。
论文化，论底蕴，论卖相，论无厘头，经典中国大菜里面相信没有一道可以超过“霸王别鸡”。换句话说，像这样集爱情、死亡、战争、歌舞等等肥皂剧基本要素于一锅者，非“霸王别鸡”莫属。
“霸王别鸡”：选自农家散养土鸡2斤，搭配洪湖生态甲鱼1只（1.5斤左右），加以花旗参、北芪、川穹、白芷、党参、灵芝、枸杞、红枣等多种名贵药材用蒸汽紫砂锅熬制，具有养颜补气、强肾补虚、强身健体、延年益寿的功效。
蒸汽陶锅煮鱼——原汁原味、养生健康。
洪湖生态甲鱼的营养价值：
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体