连大连人都不知道的四个妙招，助你吃爽大连小海鲜！大连人心目的大连海鲜在很多时候，跟外人认为的大连海鲜不是一会儿事儿。对于很多大连人来说，家里常吃的还是本地的小海鲜。这些小海鲜不但味儿鲜流，价钱也便宜。今天咱们就来介绍四种吃大连小海鲜的独家绝招。保准连大连人自己都不知道。
【妙招一：一碗冰水巴蛸须子不艮 】
大连巴蛸最近可是比较火呀，甚至还出现专门食用这种海鲜的饭店。这是要逆天啊。大连人吃巴蛸焯水蘸酱是传统，但是，巴蛸焯水有个小窍门能保持它的脆爽，这个窍门到底是什么？别急别急，咱们先从选巴蛸开始说。
第一：鲜活的巴蛸颜色深
第二：鲜活的巴蛸吸盘强劲有韧性
水煮巴蛸的火候又该如何掌握呢？
第一：焯水的时间不要太长，颜色发红漂上来 即可
第二：要想须子不艮 焯水后放入冰水中冰镇
怎么样？一碗冰水就能拯救你的水煮巴蛸哦。
【妙招二：这么煮偏腚波螺个个都能抠出来！】
对于很多大连人来说，这个世界上第二郁闷的是吃偏腚波螺的时候吃着个臭的。第一郁闷的是吃偏腚波螺的时候牙签都抠断了也抠不出来。没问题，你按小编这个办法煮波螺，保准个个都能抠出来。
第一步：冷水下锅，开小到中火（一定不能大火，切记）
第二步：水开后煮三分钟
第三