简单易学私房菜土豆鸡块 家常下饭菜 很少买整个的鸡了，太大了，一次吃不完，要分好多次才行。索性买鸡腿了，今天买了大琵琶腿，三只加上两个土豆，一大份下饭来，美美的。 这个菜有两个特别的地方，一是鸡肉先煎后烧，二是用了奥尔良口味儿的香菇酱，大家可以根据自己的口味改良用到不同的酱料，但建议鸡肉还是要先煎更香。 材料：鸡腿（琵琶腿三个）土豆一个 配料：大蒜 调料：奥尔良口味儿香菇酱 盐 烹调油 胡椒粉 糖 生抽 做法：
”
主料
鸡腿琵琶腿
(三个)
土豆
(一个)
大蒜
(适量)
辅料
奥尔良口味儿香菇酱
(适量)
盐
(适量)
烹调油
(适量)
胡椒粉
(适量)
生抽
(适量)
糖
(适量)
厨具
平底锅
琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉
加上胡椒粉生抽盐抓腌
平底锅烧热，加油，将鸡腿肉煎香，先让鸡皮向下再翻面。
煎好的鸡肉改刀成一口大小的块。
土豆切丁，大蒜切大丁，
取香菇酱两大勺。
炒锅倒油，炒香大蒜粒，加上香菇酱炒香。
加上土豆，
加上鸡肉块，
大火烧开，转小火烧焖至肉烂。出锅加上小葱碎或者香菜就好了。