英山：胡海的小麦酱红烧肉-第1集如果您希望成为品尝湖北味道的体验师，参加我们组织的湖北味道美食游，请加小编微信：
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湖北味道
“哦，小编会把你拖进湖北味道美食群哦！
早上五点，天还没有亮的时候胡海就悄悄起床了，尽量不会打扰儿子，拎着鞋悄悄的出门了。
启动车辆，目标五十公里范围内的菜场，
出发咯！
胡海和儿子都是超酷的帅哥，带着墨镜的酷照记录了他们一起去桃花源、茶园，附近的古寨的足迹。
胡海对两件事认真，
一是儿子，二是买菜
！
胡海：
我基本上在五十公里以内的菜场，我都熟，我去那里买菜，我就要买那里最好的，最远的，我还跑过安徽，一百多公里呢，价钱不论……
胡海说得菜场，不是我们说得集贸市场，而是直接去附近的小村子里，寻觅好食材，然后让小村子里的农户们集中采集、处理、打包，然后运回自己的店里做成菜品。
而在所有菜中，鱼眼看中的第一个菜品是
英山传统菜：小麦酱红烧肉
胡海：
这是英山当地一个非常古老的菜，是个传统菜，要烧好的关键，那不光是肉好，还得小麦酱酱好！
小麦酱？这是个什么东东？
当胡海哥把小麦酱拿来时，鱼眼才发现这个是酱是个麦香极其浓郁，还有不少粗麦粒在里面的酱料，有些