各种螃蟹最强做法蓉记2046港式茶餐厅地址：上海市松江区泰晤士小镇牛津街1048号
美味泰度餐厅地址：上海市
松江区泰晤士小镇牛津街1046号
蟹蟹怎么吃？
干煎
从大桶里捞出大螃蟹，手起刀落，心狠手辣地将从它们中间一分为二。锅里倒油烧热，有的人喜欢先丢几片姜片葱段爆香，再把切开的螃蟹倒扣在锅里，听着锅里兹拉兹拉油响，螃蟹壳子从白转红，手一抖洒几勺味精、海盐、米酒、虾油泼进锅里，把锅盖盖上焖三五分钟。出锅的时候，蟹膏表面微硬，内里丰腴、蟹肉鲜甜，连螃蟹壳都好吃！
肉多、纤维多的大螃（胖）蟹最适合！比如：阿拉斯加帝王蟹、雪蟹
八宝蟹饭
糯米蒸熟，和八珍：干贝、玉米、胡萝卜、豌豆、香菇、猪油渣、虾仁、笋丁一起炒好，用荷叶盛好。
两只大螃蟹剥壳切块，大钳子拍碎，原样码在饭上，上锅蒸半个小时~
起锅，撒葱段，吃！
蟹壳大的大螃蟹最适合！比如：珍宝蟹
醉蟹
南方的童鞋习惯生吃，醉虾，醉蟹什么的最好了！
螃蟹切块，倒黄酒、醋、味精、盐，秘诀是放一点点的糖，中和味道。
人生最美味的就是醉蟹里的蟹膏！好吃到没法说！
适合肉质鲜嫩、水分较多的螃蟹。比如：梭子蟹
蒸蛋吃
海蟹挑新鲜的，可以热水打蛋冷水蒸，或者肢解后炖个豆腐。或者