生活｜科学证实的惟一有望长寿之法，既简单又困难长寿，是人类自古追求的终极目标，各种各样的长寿之法层出不穷。然而，这些方法包括运动和吃保健品（改善健康不等同于增加寿命），无一例外都被现代科学证伪或无法证实。迄今为止，只有一种方法被部分证明是有效的，而且这一方法已存在于各大文明和宗教里数千年——禁食。
马克·马特森(Mark Mattson)是美国国家老龄化研究所（National Institute on Aging，位于马里兰州）的一位神经科学家，35年来，他从未吃过早餐。大多数日子他都执行着一种特殊形式的禁食：不吃午饭，午后跑步，然后在从下午开始的6小时内摄入每日需要的所有热量（约2000大卡）。
“一旦你习惯了，就很容易做到，”研究所神经科学实验室负责人马特森博士说。“我整个上午都完全不会感到饿，遵循这种禁食模式的其他人也有同感。你要应对的，就是个适应的问题。”
在习惯于一日三餐，从早到晚时不时还吃点零食的文化背景下，经常不吃早、午餐听起来可能有点极端。但近几年来，间歇性禁食日益获得了广泛的关注和科学界的认可。
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