连江越小越贵的袖珍美食，你一定吃过！定海渔业资源丰富，种类繁多，尤以“鲜活”著称。拥有石斑鱼、真鲷、鲍鱼、竹蛏、梭子蟹、龟足贝等海珍品，素有“丁香鱼王国”、“海带娘家”、“石斑鱼摇篮”之美称。
说到定海湾丁香鱼，很多人会想起戴望舒的那首《雨巷》，“我希望逢着 一个丁香一样的姑娘……”今天说的定海湾丁香鱼，虽然跟丁香花没有直接的关系，但是丁香鱼的个头的迷你却和丁香花瓣一样细细绵绵。
夏节
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鲜美
小丁香又名白灿，象小银针，大约因其状其色才叫丁香的，讯发于清明立夏之交。
丁香鱼蓝眼尖嘴，越小越贵，用牙齿咬有韧性，滋味是咸鲜后味带甜比较好。定海湾自古就是优质丁香魚产地，定海的丁香魚更获得地理标志保护。
连江很多地方至今还过“夏节”，立夏这一天，家家户户磨米浆制成“锅边糊”，采用新上市的丁香佐料，味道好极了！也有用米浆拌丁香和韭菜，放进锅里微火油煎就叫“夏饼”，香喷喷的诱得喉咙直痒痒。
捕获·时节
据《连江县志》载：丁香鱼，分布黄岐半岛海域，定海湾尤多，旺发期“清明”至“立夏”，个小体肥，洁白如雪，鲜嫩可口。据《福建志•水产志》记载：丁香鱼干是本省名贵水产加工品之一。据定海村村民介绍，每年的3至4月间，是捕获丁香鱼