蓬松如云、入口即化的舒芙蕾松饼白巧克力舒芙蕾松饼
材料
1.
基本面糊
蛋黄  1个
牛奶  1大匙
低筋面粉  15克
脱脂奶粉  1/4小匙
泡打粉  1/4小匙
蛋白  1个
细砂糖  1大匙
白巧克力碎片  2大匙
色拉油  适量
2. 配料（可选）
白巧克力酱  适量
准备工作
1. 用硅胶刷将油均匀地涂抹在电烤盘上。
2.
以230℃
预热电烤盘。
3. 将低筋面粉、泡打粉
和脱脂奶粉混合在一起并
过筛。
4.
将蛋黄和蛋白分别盛在两个碗中。
制作
蛋白霜
1.  用手持电动搅拌器左右搅拌，打散蛋白。
2. 高速打发蛋白，直至出现蓬松的泡沫。
Point：当蛋白霜打发到如泡沫般状态时，用搅拌器从里往外挑，若泡沫能挂在搅拌器上则可以停止打发。
3. 加入细砂糖继续打发。
4. 以低速打1分钟左右，慢慢理顺蛋白霜的纹理。
混合，完成面糊的制作
1.
将牛奶放入之前准备的蛋黄中，用手动搅拌器搅拌，直到牛奶和鸡蛋混合均匀。
2.
将白巧克力碎片与混合好的粉类材料一同加入。
3.
用手动搅拌器慢慢地将蛋黄与粉类材料混合均匀。
Point：过度搅拌会使低筋面粉产生筋性，这样一来面糊就不容易膨胀。
4. 加入