【永川头条】 12个永川地方特色菜“出炉”，你吃过哪些？为大力弘扬中华传统饮食文化，
进一步挖掘永川地方特色美食，
经市民和网友推荐，
区饮食行业专家评审，
评选出了
12个“永川地方特色菜”。
作为吃货当然要晓得这12个特色菜
是些啥子哟！
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地方 特色
永川星湖鱼
“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥佐料，亦无味精调理，备其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点，入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香，微伴酸辣，充分展现了巴渝菜品特色。
地方特色
朱沱汆汤肉
汆汤肉是农村里的一道名吃，把盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片，还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
地方特色
朱沱鱼糕
该菜不加味精、鸡精等任何添加剂，以鲜鱼、生粉、 鲜猪油、鸡蛋为原料。将鱼肉、猪肥肉分别剁成肉沫，加入佐料顺时针打欠，蒸大约30分钟最后放入鸡蛋黄覆盖在鱼糕表面，然后蒸5分钟即可。
地方特色
松溉九大碗
松溉九大碗是松溉筵席的代名词。清代至民国年间，松溉九大碗开始盛行。但凡民间有红白喜事，婚丧嫁娶、乔迁新居、喜添贵子、孩子升学、生朝满十、祠堂庙会等等，当地人都要以“九大碗”