全聚德“触网”送外卖 公号小鸭哥推手作烤鸭卷“我们自己培养互联网团队是无法适应市场需要的，全聚德的自我变革从‘认清自己’出发”。昨天，百年老字号、国资企业背景的全聚德集团在京发布“互联网+”战略，引入外援成立合资公司全面运营互联网餐饮业务，并率先将镇店之宝全聚德烤鸭拿来“玩外卖”。
根据全聚德公告：公司2015年实现餐饮销售收入13.64亿元，同比增长0.24%，接待宾客726.8万人次，同比增长3.15%，人均消费同比下降2.14%，上座率同比上升4.95%。
在传统高端餐饮普遍陷入困境之时，全聚德能够逆势上涨确实不易。“但市场压力依然存在，变革风险很大，但是不变革风险更大”，全聚德相关负责人昨天表示，全聚德缺既懂互联网又懂餐饮的团队，而自己培养团队是无法适应市场需要的。为此全聚德几年来在全国范围内寻找合作伙伴，最终选定重庆狂草科技有限公司。
根据公告，狂草科技过去三年在重庆创办的李子坝梁山鸡成为重庆最火爆的餐饮门店，创办的互联网餐厅品牌“加班狗”已获得多轮融资，此次全聚德与其成立北京鸭哥科技有限公司，全聚德控股55%，由该公司专门实施全聚德的“互联网+”战略。
昨天，鸭哥科技打造的全聚德小鸭哥公号正式上线