味蕾记忆-红油素面图片来自网络
2012年，我在一个创意工作室实习。
工作室是一个在繁华地区的LOFT，二楼办公，一楼是休息区以及小厨房。为了省钱，遇到需要加班的时候，我们就在小厨房里自己煮东西吃。
基本是中午煮饭的阿姨留下什么食材我们就做什么。那天赶巧，礼拜五，阿姨清空了厨房，除了葱姜蒜辣椒粉，和一把龙须面什么都没给我们留下。
“连颗鸡蛋都没有，要不我们出去吃吧。”我望着空空如也的厨房发愁。
“11点了，人家早就打烊了。呐，做人呢最重要的是开心嘛，我煮面给你吃啊。”工作室室花毛毛学着TVB经典台词说。
“肉都没有。”
“很好吃的，我保证。”
毛毛把葱姜蒜分别切成小粒，把辣椒粉从柜子里拿出来，在锅里倒入色拉油。我在旁边一看就知道毛毛准备做红油素面，走过去想帮忙打火热油，毛毛连忙出声叫我先不要开火，直接在冷油中投入一把辣椒面，然后才开火。随后另起一锅烧水煮面。毛毛说：“油太热辣椒粉容易糊，冷油下去，再开火，慢慢变成红油，味道不苦不燥。”说完，利落地将煮好的面条捞到碗里，将切好的葱姜蒜铺在面条上，浇上滚烫的红油，嗞地一声，漫香四溢。再注上一勺面汤，红油在碗里飘散开来，一碗正宗的红油素面就成了。
那碗面，是我到现在