老炮儿｜浦在廷与宣威火腿说到火腿，
中国有“三大名腿”最为出名，
即北腿如皋，南腿金华，云腿宣威。
宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品，云南省著名汉族特产之一。宣威火腿始自明朝，到雍正年间成为云南人的美食，但由于养在深闺，香喷喷的火腿一直无法走出本土。到二十世纪初，宣威火腿的名气突然一路飙升，不但走出了宣威，走出了云南，1915年还在法国巴拿马博览会上获得金奖，1923年又在广州博览会上获得金奖，供为军需，国父孙中山题词“饮和食德”，从此享誉全球，成为中国“三大名腿”之一。那么，一直隐于乡市的宣威火腿，为什么一下子就扬名海内外呢？说来，全都因为一个叫浦在廷的赶马人。
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XUAN WEI HAM
从赶马人到火腿大王
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从世家公子到走南闯北的马锅头，成家后的他厌倦了马帮生活，蓄积力量开创了宣威火腿的新历史——首创宣威火腿罐头产品。他第一个成立了宣威火腿公司，产品得了金奖，更有了孙中山先生“饮和食德”的题词，让云南宣威火腿创下一个金字招牌。多少年风风雨雨，商海沉浮，宣威商人浦在廷的一生充满传奇。而在他