🚩舌尖上的汉阴 | 汉阴首届炕炕馍民艺大赛，这些人摘得金银铜奖4月14日，经过春雨的洗礼，空气显得格外的清新。在滴答的春雨声中，汉阴首届“福田杯”蒲溪炕炕馍民艺大赛在小街工业园区如期举行。
赛场上的选手们揉面、延展成型、著麻、剁刀印、烘焙一气呵成。淅沥沥的小雨一点也没影响到群众的热情，整个比赛场地被大家围得水泄不通。本次比赛共有40余名选手参加，分为传统工艺组和现代工艺组，8人参加传统方法制作，32人参加现代方法制作。传统的方法就是用炭火在铁鏊中烘烤，现代方法就是用电饼铛烘烤，方法不一样，口感也略有不同。
“邦邦邦……”阵阵敲打案板的声音，吸引一大群人围观，原来那是传统工艺组的刘泽平师傅正在擀饼的习惯动作。“上鏊子，用木碳火夹着烤，案板敲得邦邦响，这就是传统工艺。为啥叫打炕炕馍，就是这响声儿。”刘师傅边打馍，边跟我们闲聊。
“我这门手艺是我父亲传给我的，我做了40年，教了40多个徒弟，现在儿女也传承下来了。在安康江北开了炕炕馍店，一年净收入十万余元。”刘师傅说。
这边在进行激烈地炕炕馍制作大赛，那边在进行科技文化三下乡文艺汇演，整个现场热闹非凡。谈起举办这次炕炕馍大赛的由衷，县上主抓小吃产业的县人大常务副主任