又到一年海鲜季！汉沽老渔民教你如何挑海鲜！四五月份海货大量上市
螃蟹、皮皮虾、比目鱼、鱿鱼、蚬子、扇贝...
所谓“借钱吃海货，不算不会过”
吃海鲜必须挑最肥最美味的！
老渔民多年的经验全在这了
挑海货前好好看看吧！
皮皮虾
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关于挑法
1、脖子上带白色“王”字的是母的；虾爬子第三对足各有一只小腿的为公；
2、透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线
3、看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活
4、
捏虾爬子头，越硬越好；
5、看重量，同样大小重量越大越好。
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关于剥法
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关于吃法
酱辣皮皮虾
1、把虾洗干净，控干水分，不然爆炒的时候油点会溅到身上
2、准备葱姜蒜切成沫，辣豆瓣酱
3、准备点尖椒切成小丁，装饰用
4、锅里下油，葱，姜，蒜，辣豆瓣酱下锅炒出香味
5、放入控干水分的皮皮虾爆炒
6、放料酒继续翻炒，放味极鲜提味
7、收汁加香油
8、盛出锅底剩下的底料作酱辣汁
9、最后尖椒撒在皮皮虾上装饰完毕，开吃
梭子蟹
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关于挑法
1、看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。还有一种不尖不