马茶飘香——一杯好茶，待上宾小时候肠胃比较娇气，吃凉点，或者吃多点就容易积食，我的奶奶就取出马茶砖，撬一大块，放进铜壶里熬，滟滟的马茶带着一种特有的焦糊味飘来的时候觉得打结的肠胃都在舒展样。几杯马茶下去，打几个饱嗝，肠胃就熨烫的舒舒服服的了，再在柴火通红的灶膛边的长凳上打个盹，醒来老人家已经将下午的面汤剂子饧好，灶上的铜壶已经换到后面，前面煮面的锅已经开了……
多年后，这样的场景经常出现在我的梦里，依稀都能闻到那马茶的香气。
记忆中，家里的炉灶上那个锃亮的铜壶里总是炖着马茶，如有客来必先奉上一杯热气腾腾的马茶，来人也不客气，捧着就喝，待浑身的寒气被这杯热茶驱走后，再来一杯，放在炉沿上才开始说话。如果客来了马茶尚未煮开，主人和客人都一时不知道干什么好，来人也常常半天无话，一起帮着给炉膛添柴，好像那话都是必须有一杯马茶才能烫化理顺一样。
这些年老家
柴火渐少，且价高，很
多人家里煮饭多是煤气灶
，冬天也用上了电暖炉，
那种烧柴火熬马茶的人家好像也少了
。待客多半是暖瓶里的水冲泡的绿茶或者红茶。人虽是热情，话依旧亲切，只是总觉得少了啥。
其实，岂止是马茶呢？许许多多的事情都在变化，不管你欢迎还是拒绝。怀念的未必就是