世界排名第一的餐馆设计成怎样？还记得去年被评为世界第一的餐厅“Noma”吗？是的，我们采访了它的空间设计师——来自哥本哈根的
Peter Bundgaard Rützou
。今天，我们来听听这位地道的北欧人，是如何描绘代表着优雅、简约与先锋的北欧设计格调的。
Peter Bundgaard Rützou
长期生活及工作于丹麦哥本哈根，与搭档 Signe Bindslev Henrikse 在2005年共同创建
SPACE Copenhagen
设计工作室。他们不仅设计室内建筑，也设计家居产品。他们的家具独具特色，往往能在设计上升华为独立的艺术品。
“餐厅设计讲述的不仅仅是设计师对生活的态度，更是厨师对食物的态度。”
北欧设计关乎审美，关乎功能，但更关乎情感。北欧设计并非是民族性的，而更多的是一种从人本、自然出发的思维方式。质朴，简约，Peter 崇尚这由浮华绚烂的镀金时代转变而来的低调谦逊的白银时代。
英国《餐厅》杂志（Restaurant Magazine）2014年11月28日公布了2014年全球50大最佳餐厅，开幕10年的丹麦哥本哈根 Noma 餐厅挤下西班牙的罗卡兄弟餐厅（El Celler de C