民族风味 美味一绝——永平阿巧孃牛干巴点击
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“大理阿达音”
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小贴士
质量好的牛干巴块型齐整，表面色如栗壳，外硬里软，闻之有香味，切开后肉色玫红、透明、盐味适中。
差的干巴则表面发黑、有霉点、无香味，切开后水分会有渗出，肉色发暗，常有异味，甚至有蝇卵和蛆虫。
食用方法
食用牛干巴时可，可熘、炸、蒸、炒，其中用菜油炸熟后挂糖醋汁，淋花椒油，待冷凉后食用为最佳。
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吃：
美食店面：阿达音美食园（阿达音白语：“来这里吃……”）
地    址：位于云南省大理市下关洱河南路37号
订餐电话：0872-2194188 0872-2194088
购物：
土特产店：阿达音土特产(小花园店)（阿达音白语：“来这里买……”）
地    址：位于云南省大理市下关建设东路163号（小花园）
电    话：0872-2172598  0872-2185