2016年餐饮加盟创业的红与黑对于餐饮创业者来说，2016年是一个最好的年代、也是一个最坏的年代，完全看你从什么角度来判断。
传统餐饮行业的老板发现，即便是一年到头生意还不错的餐厅，到月底、年底一算账才发现，根本不赚钱啊，要么是给员工打工了，要么是给房东打工了，困 
扰餐饮行业许久的三高现象，并没有就此消失，房租成本、人工成本和原材料成本上升等趋势并没有改变，以后这餐饮行业，还让人怎么干啊?这真是一个最糟糕的 
年代，因此，我们可以看到，从2015年开始，各地出现一大波的餐饮行业关店潮，据餐饮大数据专家零点餐e通统计，2015年北上广深四个一线城市关店达 
到16万家，其中上海关店6万多家，意味着以上海为例，平均每天关店数量达到350家。
可是，同样一份研究报告显示，北上广深四个一线城市餐厅开业数据达到20多万家，表明餐饮市场总体增长强劲，全国餐饮业总体增长超过10%，更加细 
致的市场研究表明，餐饮业从业态到品类都在做理性的结构性调整，高档餐饮继续下滑，下滑态势有所放缓，大众餐饮、小而美餐饮项目增长迅猛，互联网餐饮、创 
新餐饮项目不断涌现。这似乎又是一个最好的年代，我们正处在一个新旧时代转换的节点上，一方