你知道海南有多少种米粉吗？PK谁是粉界老大 ！常言道，一方水土养一方人。海南米粉对于海南人而言，不单是日常生活中不可或缺的美食之
一，更是一种带着海南不同地区风俗习惯、饮食文化的生活印记。不论是开启了一天生活的早餐，还是三五友人欢聚畅谈的宵夜，或是红白喜事必备的宴席，海南米粉是海南饮食文化中举重轻重的特色小吃。根据海南不同的地区和做法，大大小小可将米粉分为以下十几种，到底哪一种米粉才是海南人的最爱呢?
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小琴台
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梨花_雨
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走读海南网刊第75期
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01
海南粉
在海南，人们常说的“海南粉”主要指的是琼北地区如海口、定安、澄迈等市县的米粉，其风味堪称海南特色小吃一绝。海南粉分两种吃法，干吃腌粉，湿喝汤粉。腌粉关键在于卤汁的调配得当，才能口感润滑，唇齿留香;汤粉的粉通常较粗，在粗粉中加进滚热的鲜汤制成，味道鲜美，回味无穷。其最地道的吃法是将腌粉吃剩三分之一再倒入清汤，一粉二用，滋味不同。
02
抱罗粉
除了海南粉，文昌的抱罗粉也是海南叫得响的米粉之一。她是所有粉界中最粗的米粉，虽然外形圆滚“粗”众，却算得上是粉界中的颜值担当，因有人说“罗”是指美女，抱罗粉即犹如抱着美女吃粉之意