揭秘 茶叶评比那些事儿4月22日，丹徒区茶业协会在十里长山的米芾书法公园举办了第三届“长山杯”茶叶评选活动。这也是
丹徒区第一届“长山茶文化节”的收官之作。
丹徒区数十个茶企参与，现场展开角逐，经省、市茶叶专家和品茶高手现场
按照GB/T23776-2009国家标准茶叶感观审评方法
品鉴打分，评选出了“丹徒名茶”。
此次评选专家评审团由江苏省茶叶学会秘书长唐锁海研究员、镇江市茶业协会副会长李传德研究员和润洲区农委言燕华高级农艺师组成，并邀请了3名品茶高手担任大众评委。
因为微博达人的身份，受邀作为评委，把评审过程记录如下，和爱茶的各位分享。
茶叶评审是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的风格、色泽、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。
首先准备好中茶所特制的评审专用茶具，白色。统一样式。里边各自放入参评的茶叶。
然后注入刚烧好的滚烫的开水。这个需要计时。因为泡茶四分钟后统一倒出进行评比。参评的有20种，需要评委眼明手快。
四分钟后，开始依照开始的先后顺序倒出茶水。匀速有序进行，保证每杯茶都是不多不少刚好冲泡了4分钟。