【社创案例评析】3A 解析Taza 巧克力如何借石磨制作公平贸易产品导读
巧克力似乎是一种很容易与公平贸易联系起来的食品。其原料常产于发展中国家，而成品则会被冠上价格不菲的标签进行销售，为了减少成本，生产者通常会寻找劳动力更加低廉的贫穷地区进行原料采集和加工。于是，在巧克力的生产链中，推动公平贸易的这一需求便显得尤为明显。
而今天我们要向大家介绍的 Taza 巧克力工厂，在推动公平贸易之余，更实现了商业价值和社会价值的多层次结合。
案例简介
2005 年夏天，Taza 的创始人阿历克斯·维特莫尔(AlexWhitmore)在墨西哥旅行，第一次尝到石磨巧克力的他惊讶不已。虽然石磨工艺在墨西哥都快失传了，可是阿历克斯认定石磨工艺能最大限度地把可可豆中极为原始、大胆的口味传递到巧克力中，而且石磨上的纹路走向、深度，都极大地影响着巧克力的口味。于是，
原始石磨工艺成了 Taza 巧克力的一个核心卖点
。他专门向墨西哥手艺人学习手工制作石磨，至今 Taza 工厂里使用的石磨，仍然是阿历克斯一手制作的。
Taza 工厂不大，在美国马萨诸塞州的一个旧仓库里，可是产品却是很高端，通过天然和有机食品全国连锁超市等销售渠道，销售