餐厅超有效的揽客技巧，原来那么简单！餐厅没有客人吃饭等于没有收入。餐厅如何吸引顾客上门呢?最近透明厨房已经成为趋势。那么，餐厅透明厨房对于揽客有什么作用？各位要仔细看看了。
一、直观式的菜品促销
“敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程或部份过程，使客人在用餐上更为放心，尤其是当大厨，或者名厨在现场操作时，更能增加客人的食欲，刺激客人的消费。
二、增强菜品推销的信任度
“敞开厨房”使厨师直接面对客人，厨师参与推销，因为厨师在烹调方面的权威性，可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题，更能吸引客人，如广东南海的一家渔村，在味部明档前，大厨站在开敞的销售档，对不同需求的客人进行菜式讲解，收到非常好的效果。
三、满足客人的好奇心态
1、厨师在客人面前烹调时，其操作程序都带有表演性的动作，动作快捷，利落前提下有适度的夸张，使其烹调过程更具刺激性;
2、在场地许可的前提下，顾客可以亲自选料，选厨师，甚至可以亲自烹制，或者在厨师的指导下烹制，制作出自己的“作品”，这样就更能使客人既品尝食品又有很好的满足感。
四、便于客人对餐饮质量的监督
厨师的工作暴露在客人面前，厨师必须认真做好每一个动作，从而使烹调过程完