蒋勋：“品味”是更高层次的需求文/蒋勋
“美”这个字，在日常生活中，用到的机会很多。觉得—个人很美，—片风景很美，读—首诗，看—幅画，听一段乐曲，心里感动，也都可能说：“很美”。
《说文解字》从字源上批注“美”，把“美”上下拆开，解释成“羊大为美”。
近代研究美学的学者，有人认为，“羊大为美”，指的是人类最初吃羊肉的快乐。
“美”这个字，因此应该起源于味觉。
这一派学者的理论，到目前为止，并未获得美学界一致的同意。一般人也以为，目前我们用到“美”这个字，还是有比较多“精神”、“心灵＂的内涵。觉得―个人很美，觉得一片风景很美，欣赏绘画，聆听音乐，心情上愉悦丰富的感觉，似乎与“吃羊肉”的快乐有所不同。
“美”这个汉字，由“羊大”二字合成，是否与吃羊肉有关，在美
学领域还有争议。
我们凝视一个人，觉得这个人很美，他的一颦一笑，都变成牵挂，有时对方并不知道，只是自己私下欣赏，心里也满足喜悦。我们面对一片夕阳，看到西天上刹那间色彩灿烂的变化，我们看到的仿佛不只是风景，也同时看到了所有生命完成自己时的庄严。
春天走到山上看到满山花朵的绽放，忍不住欢欣鼓舞，想放怀尽情大叫几声。偶然在宁静的夏夜海滨，一抬头看到满天繁星，心中