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青川竹荪
2016-04-17
易申
青川电商
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，
竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，
被人们称为
"
雪裙仙子
"
、
"
山珍之花
"
、
"
真菌之花
"
、
"
菌中皇后
"
。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为
"
草八珍
"
之一。
1
竹荪的营养价值
历史上列为
"
宫廷贡品
"
，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质
19.4%
、脂肪
2.6%
，碳水化合物总量
60.4%
，其中菌糖
4.2%
、粗纤维
8.4%
，灰分
9.3%
。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
2
竹荪的功效与作用
竹荪具有滋补强壮、益气
补脑、宁神健体的功效
;
补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称
"
刮油
"
的作