世界上有一种职业叫“餐饮老板”，永远充满危机感忆往昔，
饮食业蒸蒸日上一片欢腾，老板赚钱伙计也开心，奖金双薪齐齐上，随便搞个年会晚饭，奖金奖品也都几十万，犒劳一下好员工好兄弟，辛苦你们了，希望大家尽庆喝个痛快，老板开心地宣布今年公司决定多发一个月薪酬作为奖金，哗啦啦全场掌声雷动，这叫水涨船高。
看现在，
今非昔比，生意难做，房租，员工工资都难以应付，餐饮业遇到百年一遇的寒冬，站得越高就越容易冻死，越是省会城市越是重灾区，据不完全统计死伤无数，遍地尸骨，以广州为例，新开业投资三千万的店登报转让三百万，即十分之一价格就可以得到一间豪华酒楼，附送租金减半！便宜，好似光棍节双11打折促销。可惜无人问津，那架势就像股灾，股票越低价越没人敢买；又比如说在上海，免费送给你一间可经营店也沒人要。至于北京，也是求人帮忙收了这个店卖家还补钱，哈哈，好似汕头嫁女附带嫁妆，种种热闹，问题究竟出在那里？
仔细想想，餐饮业开店投资理所应当，但是关店也要钱，如果要关闭一个店，以五千平方米作标准，大概要五佰万现金，结算如下，一、货帐，二、租赁费，三、员工遣散费用，按照国家劳动法一年补一个月，这笔帐算算都叫人乍舌。老板有钱结业还好，要是沒钱，