潮汕俗语“力芋惰薯”为何意潮汕人（
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小时候在农村生活，谁家的水稻田、水沟边都会种芋，甚至曾在半山腰的花生地边也种上芋，可以想象人们为了争取多点的粮食会付出怎样的艰辛！
那是粮食匮乏的年代，潮汕的家家户户都会种植芋头和番薯来增加粮食，而这两种粮食甚至成为一些家庭的主食。
很喜欢芋的那种甘甜，就一点盐花直接蒸熟了吃，要小口小口细品。电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》中纪晓岚吃荔浦芋头那副狼吞虎咽的模样实在没什么道理。
芋的种类很多，有青芋、白芋、九面芋、紫芋等十多种。潮汕最有名的要算葛洲芋、蜈田芋、横洋芋和东寮芋。
芋通过炒、煮、焖、蒸、炸等烹调手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋粿、芋头糕、芋酥等等。有人把芋泥、芋酥、反砂芋称之为“芋味三绝”。而我最喜欢的是在鮀浦农村工作时吃到的鱼头芋，用芋熬制松鱼头，芋香与鱼鲜相得益彰。另外，父亲做的芋头扣肉也相当精彩，将长方形块状的卤肉或腌制炸过的五花肉和芋头相间，蒸透后肉含芋味，芋有肉香，让人想起来就流口水。
俗语“今年番薯唔比去年芋”，意思是说事物是在不断变化，不能以老经验老眼光来看待新事物。这句俗语十分精辟、通俗。它来自一个民间故事，但其实与“番