保质期≠使用期！这些你都知道吗？双十一已过去半月有余，数据显示，奶粉、牛奶等进口食品成交量创新记录。不过，最近有不少消费者反映，称进口食品的保质期标注和国内的标注不大一样，有的甚至看不懂。为此，国家食品药品监督管理总局日前组织有关专家，对食品“保质期”的相关问题进行了解读。
什么是食品保质期
根据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。
保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。如果产品存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。
各国对食品保质期的规定
日本：分“消费期限”和“赏味期限”
日本对食品的保质期规定非常严格，分“消费期限”和“赏味期限”。前者多用于容易腐烂的食品（如生鲜食品）上，表示在未开封的情况下，能够安全食用的期限；后者多用于品质不容易变坏的加工食品（冷藏或是常