【茶道】清宫的龙井贡茶历代皇帝对茶品质的苛求和求新的欲望，使宫廷贡茶得到不断创新和发展，出现了很多著名的贡茶品种，
龙井茶就是其中非常著名的品种之一
。
西湖产茶，历史悠久。
西湖龙井茶起源于唐朝、北宋时期杭州灵隐、天竺一带佛门寺僧栽种炒制山茶，北宋时已被列为名茶，元代备受关注，被文人赞誉为“黄金芽”，明朝中叶开始有“龙井”专称，被称为西湖南北“两山绝品”，清朝尤其是乾隆观茶作歌以后，声誉鹤起，成为名茶中的后起之秀。
龙井茶产于今浙江西湖区，主产区有龙井、梅家坞、翁家山、杨梅岭、九溪、毛家埠等13个村。杭州的产茶记载最早见于唐代陆羽《茶经》：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”（
吴觉农主编《茶经述评》，中国农业出版社，1984年
）
元朝虞集游龙井有《次邓文原游龙井》诗：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐葡中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍嗽。”
（
汤一编著《茶品》，浙江大学出版社，2003年
）
此诗首次对龙井茶的产地、品质、品茶情形作了细致的记述和描绘。
明代被公认茶之上品有六种，《五杂俎》中有：“今茶品之上者，松萝、虎丘、罗岕、龙井