素食主义者可不是吃“素”的“我进化到食物链顶端，不是为了吃素的”，这句话简直被广大无肉不欢的朋友们奉为神句，但想一想如果他们真的像贝爷那样站在食物链顶端，是不是有点丧心病狂啊。事实上，当你在广场上吃着炸鸡的时候，这个世界上确实还有为数众多的人在吃“草”。他们有的不吃红肉，被称为半素食主义者；有的不吃肉类但接受蛋奶，被称为蛋奶素食者；最为严苛的当属严格素食主义者，他们甚至连蜂蜜都不吃！
在竞技体育领域，有很多优秀运动员都是素食主义者，但他们绝对不是吃素的！著名的田径运动员卡尔刘易斯，曾获得9枚奥运会金牌，但却是一位严格的素食主义者，他在谈到素食的体会时说：“我发现一个人可以不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我最好的参赛成绩是在我成为严格素食主义者之后获得的。”
对于我们热爱运动的人群来说，其实是不推荐素食饮食的，但基于每位素食主义者都有自己坚持的原因。我们会尊重选择并给出一些建议，减少素食带来的营养问题，让身体更健康。
蛋白质
如果你是半素食或者蛋奶素，那你大可不必担心。白色肉类（鱼虾海产品）、蛋类和乳制品都是富含优质蛋白且利用率很高的食物。但对于严格素食主义者来讲，虽然蛋白来源依旧很多（谷物、豆