【品味人生】葡萄酒如何搭配食物？加园生活情报局：
由安信会计师事务所负责人Joyce  Wu建立的《加拿大财税群》，于近期在群里举办与我们社区移民生活相关的各类免费微课堂讲座。这次邀请的主讲人是
晶晶酒庄的主人晶晶。和喜欢喝葡萄酒酒的友们聊聊葡萄酒的那些事。
葡萄酒如何搭配食物？
最古老的原则是： 红葡萄酒配肉，白葡萄酒配鱼。一般来说红葡萄酒酒体比较饱满，口感较为丰富，且很多品种都富含单宁(Tannin)。单宁可以有效分解肉类里的油脂，让肉不那么腻味，而油脂又可以让单宁的涩味变的相对柔和，所以有互相加持作用。
反过来，如果用富含单宁的红葡萄酒配鱼或海鲜，海鲜会变得很腥，而红葡萄酒会变得更苦涩，这样就变成互相减分了。而白葡萄酒口感更爽脆，一般不含单宁，配鱼和海鲜可以让海鲜口感更鲜美。当然，古老的原则简单，但也不能一概而论。比如说红葡萄酒里有果味较强不含单宁的品种，像黑皮诺（Pinot Noir），瓦尔波利切拉（Valpolicella）配海鲜就没问题，而白葡萄酒里面霞多丽（Chardonnay）富含单宁，酒体饱满，不适合配海鲜。
葡萄酒搭配食物的几条基本原则：
1.       贵对贵，便宜配经济（Pair g