【分享】家乡的味道（2）接续3.9期【家乡的味道】，我们继续来分享那些我们定西的孩子无论身在何处都难以割舍的美味……
定西粉汤
粉汤的全称是“杂烩粉汤”或“鸡肉粉汤”。
这个名称，寓意深刻，而且这道菜的取名还有一段传说。
据说，南宋年间，宋高宗伙同秦桧等奸佞杀害了抗金主将、著名的民族英雄岳飞后，岳飞的两名厨师感到腐朽的朝廷如此迫害忠良，将会祸延己身，经两人商量后，决定逃离军营，隐姓埋名，以逃避杀身之祸。这样，两人分头逃跑。南逃者，逃至一地后，继续做起了厨师营生，在江南水乡，众人以米为主食，面食甚少。于是他做起了炸油条的营生，专做早点，生意火红。这位厨师为他的面食命名为炸油条，别具寓意。他认为秦桧这个坏蛋，属于庙堂之上把持朝政的伶牙俐齿的老油条，放到油锅里去炸，方可解他心头之恨。
北逃的厨师，来到定西后，以厨师为业，依据定西本地所具有的食品原材料，创出了一道雅俗共赏，贫富人家皆喜欢享用的饭食——“杂烩粉汤”。“杂烩”的谐音为“砟桧”，其寓意对秦桧这个坏蛋要“砟”。定西方言中“砟”是剁的意思，所以定西人习惯将菜刀称为“砟刀”。这位厨师之意就是将秦桧剁为碎块，再用沸水煮汤，使其灵魂永住阿鼻地狱，永远不得超生人世。