公鸡和母鸡哪个最营养？经常买菜的你不一定知道！鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富
被营养学家称为“营养之源”
它既能满足人体对动物蛋白质的需求
又不会引起血脂升高
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公鸡益精补阳
母鸡补血养阴
」
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品类及新鲜程度，而对于鸡的雌雄往往不太关心。虽然从营养学的角度来看，公鸡、母鸡鸡肉都具有高蛋白、低脂肪的特点，但从中医食疗的角度来看，二者是有区别的。
中医认为公鸡鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷、阳痿、早泄等症有很好的辅助疗效。
母鸡鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
「
感冒流行季
香菇鸡汤宜常喝
」
用鸡肉进补，既可单用，也可配以其他补品、药物，制成菜肴、药粥、药膳。例如，单用鸡肉与葱、姜等调料煲汤喝可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外;对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于将病毒排出体外，缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。
在食用鸡肉时若能配以香菇，防治感冒的效果更好，这是因为香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺