吃过这10种美食，才算到过开化！﻿
”
唯爱与美食不可辜负
“这句话俘获了不少吃货的心。关于美食的故事，每天都在不同的地方上演。在山城开化：美食与爱，风景与玩乐，味觉与视觉，随时恭候您的到来。
钱塘江从源头开化，一直到海盐县澉浦，经杭州湾入东海，在浙江境内主要经过12个县城——开化、常山、衢州、龙游、千岛湖（淳安）、建德、兰溪、桐庐、富阳、杭州、海宁、海盐。
这12座被钱塘江千载孕育的城市，每个城市有她自己的文化习俗、故事，也有着各自特色的风味美食。
开化地处钱塘江的源头，是一个被群山环抱着的小县城，森林覆盖率达到80%，远离了大城市的喧嚣，孕育着一代代淳朴的开化人。开化地处浙江、安徽、福建、江西四省的边界，也许正因为这个原因，开化人口味也偏辣偏咸，甚至是无辣不欢。
来到开化、陪伴你的不仅仅是青山绿水、蓝天白云，更有那让你垂涎欲滴的美食。
在开化，有10种美食，是每位来到开化的游客都必吃的特色。
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开化青蛳
2014年5月2日
开化青蛳
华丽亮相CCTV—1《舌尖2》第三集《时节》中，
《舌尖上的中国2》用了2分52秒的时间，倾情推介了开化青蛳，并讲述了青蛳捕手余云山夫妻的故事，顿时青蛳火了，也让很多人知道