南阳现白糖明矾酱油熬出“假蜂蜜”提醒市民认真辨别！南阳现白糖明矾酱油熬出“假蜂蜜”提醒市民认真辨别！
南阳晚报 记者 蔡 鲜 文
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蜂蜜是一种营养丰富的健康食品，其中含有单糖及少量的矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成分，深受广大市民的喜爱。近日，一条用白砂糖和明矾就能做出“蜂蜜”的消息传遍了朋友圈。昨日，记者通过实验证实，明矾
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白糖
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酱油
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水，可以熬出来真假难辨的“蜂蜜”。
熬制出来的蜂蜜真假难辨，图①
中左为假蜂蜜。
实验 “假蜂蜜”几乎可乱真
实验材料：清水、明矾、酱油、白砂糖。
第一步，熬糖水。首先，在锅中加入适量清水，放在电磁炉上煮至沸腾。向沸水中加入适量白砂糖，然后将糖快速搅拌，使其完全溶于水中。
第二步，上色。待糖水完全融化后，等糖水再次沸腾开始加酱油。酱油加入量的多少直接决定“蜂蜜”呈现的颜色。
第三步，增稠。加入酱油后，马上向锅内加入适量明矾，作用是让其能充分黏合，不会沉淀。搅拌均匀后，开高火加热蒸煮
7
分钟，并不断搅拌。这样煮沸的液体开始产生大量细密的白色泡沫。停止加热后，一锅透明亮泽的琥珀色“蜂蜜”就做好了。
实验结果：熬制“假蜂蜜”耗时
10
多分钟。等