原创｜餐馆油闷大虾200多一盘？在家20多搞定！好消息！
武汉虾子降价啦！
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随着天气越来越暖和
汉产的小龙虾也提前出水
本地不少养殖户开始在农贸市场自设摊位
将小龙虾直送市场
现在部分规格的虾价为
每斤12~15元
甚至还有的10元一斤
这是要比猪肉都便宜的节奏啊
下面就跟着小湖学一学
自制小龙虾吧！
调料
小龙虾 1500克、植物油 700毫升、味精 1茶匙、白糖 1汤匙、食盐 1汤匙、八角 6颗、桂皮 5段、花椒 20克、香叶 10片、豆蔻 10粒、干辣椒 25克、姜 5片、蒜 1头、黑胡椒粉 1茶匙、啤酒 1200毫升、料酒 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 2汤匙、干山楂 10克
做法
1、准备食材，姜切片，蒜拍碎，并将小龙虾清洗修剪干净，控干水分备用；小龙虾清洗干净，去掉虾头的前1/3部分，不仅更加干净卫生还可在烹饪过程中充分入味吸收汤汁
2、锅中注入植物油，大火，2分钟后烧到锅内有气泡冒出
3、扔一只小龙虾钳，进入油锅中；试一下油温，虾钳周围出现大量气泡时证明油温合适
4、将控干水分的小龙虾全部倒入锅中；控干水分可以避免操作过程中油温过高，油滴溅出烫伤自己
5、快速翻炒；使油全部裹住小龙虾，锁住虾体