百菜不如白菜！养五脏、抗肿瘤，好好利用这种过冬保健菜！“百菜不如白菜”，
“肉中就数猪肉美，
菜里唯有白菜鲜。”
大家对白菜的赞誉一直都流传甚广，
数不胜数。
冬天正是吃大白菜的最好季节，还记得记忆中小时候，那时没有大棚蔬菜，没有反季节蔬菜，冬天的餐桌上除了土豆，就是白菜！白菜是上天赐给人类的冬天过冬菜，也是保健菜！
一颗大白菜究竟有什么奇效呢，
数位营养专家来一一为你解读↓↓
1
防血栓
富含多种抗氧化剂
上海第九人民医院营养科主任孙美芳表示
，大白菜，在上海叫黄芽菜。它富含维生素A、维生素C、维生素E等多种抗氧化剂，可降低血浆胆固醇水平、抑制血小板的粘连和聚集，从而有效预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。
大白菜中微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。大白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
2
养五脏
菜中之王保平安
俗话说“白菜萝卜保平安”，大白菜被誉为“菜中之王”。元代食疗专著《饮膳正要》记载其“通利肠胃，除胸中烦，解酒毒”。
北京白塔寺药店中医专家孔杰表示
，中医理论解释白菜味甘性平，可以养五脏，让人心情平