广东刚刚创出来的牛菜，你绝对没吃过的这道牛叉烧！对于广东人来说，
广式叉烧见得多也吃得多。
而说到牛叉烧，相信很多人比较陌生。
而想要吃到这道菜，
则首推广州第一家牛美食文化主题餐厅
“牛运亨通”
材
选
每一头牛可以分解为不同的部位，
不是任何部位都能做牛叉烧的。
店家就专门选用
小黄牛的牛颈肉
据说，这部分的肉只占整头牛的1%，
所以特别珍贵。
料
调
花生酱
、
柱候酱
、
什香草
、
洋葱丝
、
蒜茸
、
酱油
、
盐
依次将调味料放入放着牛颈肉的盆中并充分搅拌使其入味
法
做
腌制
3
个小时后
放入烤箱烤制
▽
20分钟后即可取出
▽
薄切的牛颈肉，
放在石烧后上台，依然滋滋跳动着
油花。
夹一块放进嘴里，
口感甘香，回味无穷。
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