大班冰皮月饼 玲珑四色伴官燕大班冰皮月餅之餅皮是以優質糯米粉所製成，再配以不同口味的內餡，每一個細節的口味配搭及質地要求，均為集團精心研製之心血成果。起初餡料擇選主要是採用白蓮蓉餡，發展至後期，巳完全由口味較清爽及更具變化多樣性的綠豆蓉餡及白豆蓉餡所取代，目前每年由綠豆蓉餡及白豆蓉餡所衍生出來的新口味可謂層出不窮，累積推出過的冰皮月餅口味巳過百種
大班作為冰皮月餅之先驅者，歷年來不斷投入資源，優化及更新冰皮月餅之生產流程，以達至提升品質目的，結果成為全港首間商業機構，成功研發出「大班冰皮月餅生產系統」，創下業界先河，並成功獲取ISO9001、ISO22000、HACCP及香港Q Mark認證，新技術大大提升了冰皮月餅的衛生標準及品質控制，並從此為業界之冰皮月餅生產技術立下一個標準典範
大班冰皮月餅口味出眾，更先後獲得多個國際性品評機構嘉許，包括連續11年榮獲比利時「世界精選」Monde Selection 評選為最高榮譽「金獎優質食品」，同時亦連續4年榮獲被譽為「食品界米芝蓮推介」之「國際風味暨品質評鑒所」iTQi頒發兩星級「頂級美味獎章」。
大班冰皮月餅開發意念創新，口味出眾，廣受消費者歡迎，故先後獲多個品