是沙爹啊丨关于沙茶的无限可能﻿
提示
：
点击上方
"
闽南之声广播
"
↑
免费订阅本刊
让新闽南更了解闽南；让老闽南更了解自己
是沙爹啊
沙茶，闽南语和潮汕话都读“沙爹”，
原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”，其原意是“烤肉串
”，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。
20世纪初，由华侨从东南亚传入我国的广东、福建及台湾的部分地区。
说起沙茶，厦门人一定首先想起那碗浓郁的沙茶面，加了满满自己喜欢的料，开怀入口，万事皆足。但今天，小编和您分享的是——关于那些沙茶酱的可能性，除了沙茶面，沙茶口味的美食还有很多哟，来开个关于沙茶的脑洞吧。
沙茶调味之：蘸
代表作——火锅蘸料
沙茶酱在南方是传统火锅的绝好搭配，配以其他辅料相佐，风味更是别具一格。
材料：
沙茶酱2汤匙（30g），皇牌辣椒酱1汤匙（15g），白砂糖2茶匙（10g），蒜蓉2茶匙（10g），姜末1茶匙（5g）,香菜碎1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml）
做法：
将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
沙茶调味之：拌
代表作——香拌面线
材料
：
蒜末12公克，阳春面90公克，葱花6公克，沙茶酱1大匙，猪油1大