【茶识】为什茶叶是人体器官的“保护伞”？世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为人类的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
已知茶叶有几十种保健功能：
如：
1 生津止渴，消热解暑；
2 利尿解毒（加速体内重金属和其他毒素排出）；
3 益思提神，削减疲劳（兴奋中枢神经，加速排出乳酸）；
4 坚齿防龋；增强免疫力；
5 预防和延缓衰老（通过消除自由基、抗氧化作用）；
6 杀菌防病毒（抑制有害细菌和病毒）；
7 降血脂、抗血凝，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化；
8 降低血压（通过抑制血管紧张素Ⅰ转化酶）；
9 减肥健美（消解脂肪，降低血脂）；
10 降血糖，防治糖尿病（茶多糖降低血糖的作用）；
11 洁口消臭；
12 消食解腻（通过促进胃液分泌和消解脂肪）；
13 明目，防治眼疾（维生素作用）；
14 清热护肝（儿茶素物质作用）；
15 防治坏血病（茶多酚与维生素C的作用）；
16 防治辐射损伤（升高血液白细胞数量）；
17 抗过敏（通过抑制组胺释放）；
18 抗溃疡（通过抑制胃蛋白酶