几大招教你挑真正的银耳蓉记2046港式茶餐厅地址：上海市松江区泰晤士小镇牛津街1048号
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银耳是冬天美容滋补的佳品，而且还有润肺、生津、止咳、清痰、强身、补气等功能，银耳多糖有抗肿瘤作用。可是如果买了质量不好或假的银耳，功效就会大打折扣！
野生银耳VS椴树银耳
怎么区分
野生椴木银耳
椴木银耳是椴木栽培，野外生长的。受自然因素影响非常大而且一年只能采摘一次，银耳摘后椴木就不能再利用了。产量非常低，成本非常高。但由于是天然野生没有任何污染，所以营养丰富，非常健康，而且胶质很重，煮出来很软糯。
生长时期：
采摘后：
袋载银耳
这种银耳都是人工大棚栽培，所用的栽培基是塑料袋里装上一些废玉米芯、棉壳、石膏、尿素、硫酸镁等化学原料，一年四季都可采摘，所以成本非常低。但是没有太多营养。
生长时期：
采摘后：
天然VS添加剂银耳
3招分清
一看
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千万不要购买太过“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。
二闻
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将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。
三浸泡
：二氧化硫易溶于水，所