食记 ｜触牛免费试吃团 舌尖招募中 一起探寻牛肉与汤之间更多的美味关系！歪歪歪 这样推荐
地道的汕头牛肉火锅，就是这个
feel
，倍儿
爽
！
（参与方式请见文末）
文 / 闫莹莹   图 / 叶劲翀
我给大家猜一道题儿：
洁癖、强迫、龟毛、完美集一身是哪个星座？
对！就是这种处女座feel，对牛肉情有独钟到吃出处女座风格的人，除了潮汕人，据我所知，也是没sei了吧。
严苛
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要让牛肉美味升级，最必须的，最重要的，就是严苛把控每一个细节
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一脚踏进正宗潮汕牛肉店里
那扑面而来的“牛”文化
绝对让人大开眼界。
将一头牛不厌其繁地分解出十几块
并逐一命名，同时归纳总结出各部位最好的吃法
其用心之严谨，心思之细腻
从专业性上来讲
也就爱喝酒的法国人能与之媲美
也就讲究吃的四川人能与其并肩了。
而这，汕头人也绝对引以为傲
做为爱吃懂吃的“饕客”
他们绝对有本事让牛的每一部分“牺牲”
在餐桌上都变得非常值得。
·图片来源于网络，版权归原作者所有
口感升级2.0版—
同为沿海城市的缘故
汕头与中山人的口味也都以清淡为主
食材也讲究个新鲜。
故此，
“牛锅逐鲜”
也理所当然。
以前在汕头
农户就牵着牛到市场赶集