沙湾大盘鸡要去美国了，开启全球吃货节奏。明年1月开始，中国餐品将集中到美国展示，新疆菜将成为第一批展示的代表。届时大盘鸡、抓饭、烤肉、拌面等特色菜品将在美国摆出饕餮盛宴。
比赛现场，一名观众正在欣赏展出的菜品。
15日，在新疆职业大学举办的首届国际中餐烹饪大赛中亚赛区决赛现场，世界中餐业联合会司库、世界中餐业联合会企业家委员会主席、中国烹饪协会理事会主席、美国全美中餐业联盟总会副主席孙晓春介绍，将新疆菜作为第一批向国际市场展示的菜品，主要是因为新疆菜的独特，尤其是新疆菜的清真菜系，在国际市场已得到认可。
据了解，今年5月，世界烹饪联合会企业家委员会和全美中餐业联盟在芝加哥市签署了协议，双方将在中餐文化交流、中餐业人才国际输送、推动中餐业在美国的连锁经营等方面达成战略合作，推动美国中餐业的革新与发展。
“我其实特别看好新疆菜。”孙晓春说，近十年间，他因为餐饮界大型赛事，来过新疆三次，从嘉宾到裁判长再到本次的总指挥，每一次新疆菜都有很大进步。而此次比赛选择放在乌鲁木齐举办，主要是因为新疆周边与多个国家相邻的独特优势。
在当日决赛现场，来自阿塞拜疆、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦和蒙古国五个国家及新疆各地的12