关于吃龙虾的这些小秘密，一般的厨师都不会告诉你昨天，有朋友在微信圈上传了书香世家园区独墅湖店的盱眙小龙虾，让人看得直流口水。268元一份（20只），卖得这么贵，为啥还有那么多人趋之若鹜去品尝？答案就是两个字：好吃！
小龙虾好吃，但你知道什么样的小龙虾才是好龙虾吗？吃龙虾的时候，如何才能避免被不良商家欺骗？吃小龙虾，都有哪些门道？
书香世家独墅湖店的大厨讲了这些大伙儿可能平时不太注意的事项。
“虾粉”必看，不爱吃小龙虾的可以忽略……
第一招  看鳃
不要以为外观看起来红彤彤的龙虾就是好龙虾。一些不良商家为了掩人耳目，会用洗虾粉将小龙虾洗得很漂亮，从外观上看根本看不出小龙虾是生活在什么样的环境中。专业的厨师会告诉你一个辨别小龙虾生活环境好坏的办法：看龙虾的鳃。拿起一只龙虾，掀开头部的壳，打开后会看到两侧的鳃，如果鳃部是雪白的，则意味着龙虾生活的水体环境不错，如果是黑色的，则说明水质不太好。
第二招 闻味
很多人在外面的餐馆喜欢吃十三香小龙虾。书香酒店的大厨提醒，在外面的餐馆吃重口味的小龙虾一定要当心，因为一些餐馆常会将品质不太好的龙虾用重口味的调料进行加工，烹饪后的小龙虾口感麻辣无比，其辛辣的口味已经完全掩盖了龙