菜品颜值力：如何让顾客主动拍照晒朋友圈？这里有7条秘笈添加主编微信互动（188 7158 4068），长按可复制
装盘装的到底是什么，食物？
不，装盘装的是品牌定位，是品牌调性的延伸。
什么样的装盘是成功的？最可视化的一点，就是你的消费者愿意主动拿出手机拍拍拍，然后发朋友圈！
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菜品与品牌调性
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如果我们把餐厅比作人，你是一个充满文艺气息的来自江南的温婉美女？还是一个惹火的来自四川的辣妹子？亦或是来自凤凰古城的具有强烈地方特色的秀丽女子？
不同的菜品传达给消费者不同的感观，传递出品牌的调性
这三种女子从地域、性格、风格上千差万别，你若不了解他们明确的属性特征，那么做出来的菜品难免南辕北辙。客户也搞不清楚，你到底是谁？
所以你要找到你餐厅的品牌调性，菜品必须要遵循她配合展现。
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菜品与菜系
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中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
比如八大菜系中有川菜、鲁菜、湘菜、淮扬菜等，每一个菜系都具有鲜明的地方风味特色，同时在选料、切配、烹饪等技艺方面也各有所长。
八大菜系在风味上、制