【明德阳光•红黄蓝】老菜农手把手教你挑蔬菜，一学就会转眼间立夏已过，随着夏天的接近，越来越多的蔬菜出现在市场上，琳琅满目，宝宝家长们，你们知道么？
不同颜色的西红柿有不同的吃法？茄子都长一个样怎么知道哪个嫩？怎么区分辣椒是偏辣还是偏甜？现在，小编和大家分享几个小窍门
土豆
尽量选圆的，没有破皮的。
皮一定要干，不要有水泡，不然保存时间短，口感也不好。
凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用；如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用，如果食用会中毒
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茄子
茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。
辣椒
尖辣椒偏辣，且果肉越薄，辣味越重；柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆；半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻(比重小)，只是口感不如青椒脆嫩。
黄瓜
黄瓜要选嫩的，最好是带花的（花冠残存于脐部）；要挑硬的，因为含水量高96.2%，新鲜的瓜条总是