“深夜报社”和美食节目，都对你的大脑和胃做了些什么？公元1世纪的罗马美食家阿比修斯（Apicius）说过一句名言：“We eat first with our eyes”（吃饭先靠眼）。在百年之后的东方古国，魏晋诗人陆机则用“秀色若可餐”来形容洛阳佳人。无论文化背景如何，我们的祖先似乎很早就意识到了视觉与美食之间的紧密联系。随着现代心理学和神经科学的发展，科学家们发现这种联系与其说是一种修辞手法，不如说是对人类进食行为的精确概括。
颜值高，更好吃
虽说食物本是为了满足口舌之欲，然而在“色香味俱全”的追求里，“色”字反倒占了先头。在2003年的一项实验中
，研究者请被试们试吃了一些来自同一厂家的同一批炸鱼排，并让他们对这些样品打分。理论上味道应该完全一样的鱼排，却因为试吃前供人预览的“卖相”差异而获得了不同的评分：如果摆出来的是尚未经过油炸处理的生鱼排，或是故意把熟鱼排外头的面衣弄破一点，被试们在试吃结束后对口味的评价都会明显下降。倘若鱼排会说话，大概也会感慨一声：“真是个看脸的世界！”
好看的食物更好吃，一定是这样没错
其实，人们在食物方面的美学追求并不止步于鱼排金黄色的面衣。色彩的搭配，食材的形状，摆盘的方