为什么火龙果的皮千万别扔呢？火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。
在日常生活中我们一般只吃火龙果里面的肉，那么外面的皮能吃吗?其实火龙果的果皮营养价值相当高，食用会使营养翻倍。
火龙果中含有一般蔬果中较少有的
植物性白蛋白
，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。
它富含抗氧化剂
维生素C
，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中
铁
的含量也非常丰富。
为什么火龙果的皮千万别扔呢？
因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——
花青素
。
A
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。
能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
B
花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤
;
抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。
C
花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的
粉