揭秘：司前大岐山农家红茶传统工艺！“完美”
莎道缘经络病养生会馆（美容、美体)
2016年5月5日
进驻光泽闽源锦秀美容美发店
活动期间（
5月5号—8号）
为感恩广大顾客朋友的支持
特在开业期间推
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茶乡访茶——制茶
三月
傅大叔的儿子——小傅已经做茶
10
多年了
，从手工制作到机器加工，小傅对做茶有自己的一套心得。
每天傍晚，到大岐山把一天采下的茶青收回来，是他必修课。不能去得太早，因为敬业的茶女们不舍得早点收工，她们要趁着天还没黑，再多采一会儿。
茶易吸各种异味，做茶的过程得保持绝对的干净，无异味。大山里的人，怀着对茶的敬畏，做茶期间不沾荤腥、不使用任何化妆品。
做茶的第一道工序是萎凋。小傅将采来的茶青薄薄地摊于竹簟上并不时翻拌，使叶片由脆硬变得柔软，以利揉捻成条。而鲜叶水分均匀、适当的散失，会引起叶内酶的活动并开始产生生物化学变化。萎凋的时间长短，依据天气及茶青的品质不同而产生变化。
经过几小时的萎凋后，可以进行第二道工序揉捻了。将萎凋的生叶置于茶叶揉捻机内，反复揉转；直至茶条出汁、成形、紧结。揉捻后的茶叶，叶细胞组织遭到破坏，叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触，可借助