“苹果”落地之后本文转自中华读书报 2016年4月20日 第1086期 16版
有人说：“有三个苹果的出现，改变了世界。”第一个诱惑了夏娃，第二个砸醒了牛顿，第三个曾属于史蒂夫-乔布斯的掌握。夏娃的苹果代表欲望和生命，牛顿的苹果代表着智慧和知识，乔布斯的苹果则代表着科技与创新。
这个“苹果”指的是当代写意油画的代表人物戴士和在河南美术出版社出版的最新艺术随笔集《苹果落地》。
本书收录戴士和先生近20年来的谈艺随笔51篇和画作62幅。《苹果落地》的书名来自于戴先生2009年写的一篇同名文章。
戴先生在文章中写到：风中之竹是大自然的造化，笔下之竹却是人的造物，是郑板桥或者谁的造物，天渊之别。苹果从树上落下，千万年如此，何以得出“万有引力”的定律，并不是从苹果落地“逻辑地归纳”出来，而是牛顿的创造。画，作者并不追求那些具象的物体，而是风中之竹在作者心中唤起的那个意象，不是苹果落地，而是万物落地那个奇怪的意象。而意象恰恰是艺术创作的灵魂。
戴先生是有着自己独特艺术风格的油画家，同时还是成绩卓著的美术教育家。《苹果落地》中有不少的篇幅介绍自己的写生、创作经验，不是那种一本正经的高头大章，而是话题随性、娓娓道来，和他油画