儿童营养健康知识儿童营养健康知识
中国儿童营养缺什么
目前我国3~6岁的
幼儿
最容易发生的营养不足或缺乏,最为突出的是下面几个方面:
1、 铁的不足或缺乏。现在大多数铁缺乏的儿童,其症状不是表现为脸色发青,而是验血的时候发现血色素低。缺铁可影响儿童智力发育,孩子往往注意力不集中,记忆力降低,学习努力但成绩不好。
2、 维生素D与钙的不足。儿童每天需要维生素Dloug、钙800毫克,其中从食物中摄入的总钙量只有400~500毫克,一般食物缺乏维生素D。
3、 缺碘。我国除沿海省份,大部分都生活在缺碘地区。缺碘会影响孩子的智力发育。
4、 维生素的不足。在我们目前的膳食中,最容易在烹调、加工过程中丢失的物质是维生素,快餐中的维生素就更少的可怜。
蔬菜颜色与营养
据调查,蔬菜的颜色深,
营养
价值就高,颜色浅,营养价值就低。依次为绿色、黄色、白色这一规律。绿色蔬菜中包含青菜、菠菜等,营养价值最高。黄色蔬菜主要有西红柿、胡萝卜、红薯、南瓜、大头菜等,其营养价值居中。笋、白萝卜等白色蔬菜的营养价值最低。
饮食不当也可致近视
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科学
研究表明,三餐食物安排不当,也可导致近视。所以为避免孩子过早戴上眼镜,除了供给丰富