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调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。
调料有：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等
本品为非食类调料，根据个人口味及不同烹饪方法、适当增减用量，一般按所烹制食物量的0.5%-1.5%添加为宜。适合各种风味小吃、炒菜、炖菜、烩面、拉面
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