8家北京最够劲的精酿鲜啤酒吧，这个夏天一起喝个痛快！近几年京城的精酿啤酒吧越来越多，提供自酿鲜啤的酒吧也不在少数，一杯杯壁上挂满冷凝水的沁凉鲜啤摆在面前，爽爽地一饮而尽，实在是炎热的夏天里最美好的享受。立夏已至，足以让这项活动马上提入日常安排之中了。
初初接触精酿的人，可能会对什么是精酿和那些精酿啤酒的名称感到疑惑。
其实到底什么是精酿啤酒，并没有统一的定义。引用美国酿酒师协会官方的标准来说，需要满足以下三个条件：
量小：
年产量小于600万桶（70.2万吨），生产的啤酒用于商业交易。
自主：
非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
传统：
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。
关于精酿啤酒里的名称，大概分为以下几种：
Lager（窖藏啤酒）
窖藏啤酒源于德国，“lager”这个词是从德语的“lagern”（贮藏）演变而来，用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。大部分工业啤酒均为Lager啤酒，代表品牌如荷兰喜力（Heneiken）、美国百威（Budweiser），国内的青岛啤酒也属此类。
Ale（爱尔啤酒）
源于英国，一般使用上发酵酵母，发酵速度比下发酵酵母酿造