潮州工夫茶要这么泡的，想想不醉也不行！本文 工夫茶21式图片为天羽茶斋拍摄，转发请注明出处。
仅以此文，向为潮州工夫茶艺工作者及广大茶农、茶商致敬！
日前，“潮州工夫茶艺”标准化的技术规程正式出炉了！共有21道程序。南方网潮州频道独家权威图解潮州工夫茶21式。
日前，“潮州工夫茶艺”标准化的技术规程正式出炉了！共有21道程序。南方网潮州频道独家权威图解潮州工夫茶21式。据说，这是迄今为止最完整、最标准的潮州工夫茶冲泡程序。这应该是潮州工夫茶艺工作者及广大茶农、茶商的智慧结晶。只是不知道这么喝工夫茶，会不会还没喝就醉了。但是作为土生土长的潮州人来说，这确实够自豪的。值得收藏。
1、备器（备具添置器）
茶杯呈“品”字摆放，依次摆好孟臣壶、泥炉等烹茶器具。
2、生火（榄炭烹清泉）
泥炉生火，砂铫加水，添炭扇风。
3、净手（茶师洁玉指）
茶师净手。
4、候火（扇风催炭白）
炭火烧至表面呈现灰白，即表示炭火已燃烧充分，没有杂味，可供炙茶。
5、倾茶（佳茗倾素纸）
倒茶叶于素纸上。
6、炙茶（凤凰重修炼）
炙茶，提香净味。
7、温壶（孟臣淋身暖）
注水入壶，淋盖温壶。
8、洗杯（热盏巧滚杯）
热盏滚杯，并将杯中余水点尽。