【小编鼎力推荐】大闸蟹，你躲不过的美味秋天是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时，肉厚肥嫩，味美色香……想想就要流口水了。大闸蟹你喜欢怎么吃？清蒸、香焖还是爆炒？不论怎么吃，都很美味，这就是大闸蟹的魅力所在！
清蒸大闸蟹
将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
香辣大闸蟹
先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。
将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
香焖大闸蟹
用刷子将大闸蟹刷干净备用，电饭锅洗净擦干水，滴几滴花生油烧一分钟；
放入大闸蟹，盖上电饭锅至煮饭档；
焖至20分钟即可。
蟹肉蒸蛋
鸡蛋2个，打匀，放盐1茶匙，美极鲜1茶匙，温水适量，用小勺