广东省珠海市翻糖蛋糕糕点专业培训学校翻糖蛋糕精修班
专业翻糖蛋糕教师一对一授课，提供基础培训课程，对没有任何烘培和裱花基础的学员，也可以很快上手，塑形手法进行突破，不完全依赖翻糖专业工具的使用，使您节省了很多工具的投入，提供工具和模具使用，材料，资料、配方学习。配方经过改良，全国独家配方，更加适合中国人的口味。有实习课程时间，学习完毕可独立操作所有翻糖蛋糕制作，可以自己开发新品种，
翻糖蛋糕精修班
授课，保证教学质量
·
课程介绍
：从基础如翻糖蛋糕工具模具、翻糖基础知识、翻糖蛋糕切割、上色、涂绘、绘画刺绣、镂印、切模、压花、翻糖花制作到复杂仿真花卉的翻糖婚礼蛋糕造型设计、复杂糖霜吊线裱花技巧、卡通造型塑造等。
课程内容
理论讲解：各种翻糖工具与模具、翻糖蛋糕的基础知识、调色、造型、造型着色、结构比例、装饰搭配、蛋糕插花和整体布局的讲解。
配方讲解：翻糖膏、巧克力翻糖膏和干佩斯的不同性质、翻糖蛋糕胚、翻糖杯子蛋糕、翻糖饼干、翻糖巧克力棒棒糖和翻糖霜的讲解。
翻糖膏之运用技巧
2
天
翻糖膏包裹
蛋糕及蛋糕模型之技巧
：圆形、心形、方形、三角形和高
15cm
高胚的高难度包裹。
翻糖花制作
翻糖花做型、上色技巧