蓝田美酒似佳人，朝天山下正香浓。朝天山，又名朝天岩，位于福建省安溪县蓝田乡西南面，海拔1368千米，是蓝田境内最高峰。明嘉靖《安溪县志》载：朝天山,山最高也，上有天宁岩。因山似雄鹰展翅，又似青蛙坐地，头部朝天仰视而得名。山上红豆杉、桫椤、福建柏、樟等珍稀植物随处可见，良好的植被与丰富的矿物质孕育了这里优质的山泉水。
朝天山牌系列米酒，采用龙涓红粬、精选糯米与朝天山山泉水，运用徐氏传统酿酒工艺精制而成。
蓝田徐氏于南宋迁入蓝田，把民间红粬酒的酿造工艺一并带入，时林密水冷，百姓饮酒驱寒、婚育宴请等饮用米酒成为寻常。时朱翼中的《北山酒经》记述了当时制粬酿酒工艺的发展和改进，该系列米酒至今有千年历史。
朝天山牌系列米酒有红粬酒、月子白酒、杨梅酒、精制白酒四种产品：
红粬酒：驱寒进补
闽南俗称红酒，采用优质龙涓红粬、闽北糙糯米、朝天山山泉水经传统酿酒工艺精制而成，
此酒色如红宝石，饮若甘露，香比兰馨，属低度米酒。
闽地产妇坐月子，常用于炖鸡、鸭、鱼、肉等，俗称鸡酒（闽南俗语：“鸡酒甜甜，吃了再生”来源于此），酒中富含21种氨基酸、维生素、微量元素等与动物蛋白结合，成为产妇进补、催奶的最佳食品。如今生活水平提高，红粬酒不