别再说中国没有工匠精神了，看这家企业如何花22年时间做好一碗米饭匠人精神说了这么多，好像一直在抬高别人贬低自己，批评得多了我们都开始怀疑自身。很多人认为，在成为制造大国，追求“短平快”“速度与激情”的过程中，中国传承下来的匠人精神在逐渐消亡。但这是真的吗？请别轻易自我否定，我们的匠人还在，精神不朽。比如对待一碗米饭...
日本有个煮饭仙人
在日本大阪，村嶋孟的名字家喻户晓。
由于做得一手好米饭，村嶋孟在大阪开的一家大众食堂——“银饭屋下户亭”，常年宾客爆满，这位习惯于赤膊在灶台前忙碌的老人，被日本民众称为“煮饭仙人”。
在他眼里，不好吃的叫做米饭，好吃的叫做饭（米饭的礼貌语），只有纯正美味的米饭才堪称“银饭”。
“我是1930年代出生的，出生时就经历战争，那时物资匮乏，能吃上一碗热气腾腾的白米饭，就是人生的一大幸事了。”
他说，“经历过饥饿时期，所以就想家人能够一块吃好，我就是带着这个信念一直做到现在”。
正因为对于米饭的特殊感情，自少年时，村嶋孟就喜欢上了米饭的烹饪。
“煮饭仙人”村嶋孟有一套复杂的流程，将他的秘方简化、整理，可以总结为六大要素——
原料讲究的是人、米、水。
技法上则讲求淘、煮、蒸。
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