春分：和为贵饮食之道春分
今日是春分
是指太阳位于黄经0°时，
是中国农历二十四节气中的第四个节气。
春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。
（图片拍自和为贵生活庭院）
春分三候
一候元鸟至
燕也。高诱曰：春分而来，秋分而去也
二候雷乃发声
阴阳相薄为雷，至此四阳渐盛，犹有阴焉，则相薄，乃发声矣。乃者《韵会》曰，象气出之难也。《注疏》曰，发犹出也。
三候始电
电，阳光也，四阳盛长，值气泄时，而光生焉
（图片拍自和为贵生活庭院）
春分习俗
竖蛋
春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。
吃春菜
昔日四邑(加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
送春牛
春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的。送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是