被韭菜出卖的人七月十一日这天，杨凝式整个午睡时间都在做梦，在梦里，许多美食翻来覆去，有时是酿猪肚，有时是青头鸭羹，有时又是乳饼，很奇怪，在饿的时候做的梦，永远都是吃的。
后来终于面前摆着一份肥嫩蒸羊羔，这回是真的，不是做梦。朋友刚刚送来了韭花酱，韭花酱伴羊肉，这算是午睡后最好的礼物了，真是梦想事成。
杨凝式吃完给朋友写信，说韭花酱的味道太正了，吃得我终身难忘。
于是就有了《韭花帖》。
《韭花帖》
杨凝式，人家喜欢叫他杨风子，五代时期承前启后的大书法家，后世的苏轼、黄庭坚、米芾、董其昌这些大师都对他顶礼膜拜。杨风子又是中国书法史上最著名的街头艺术家，他不爱在纸上写字，只喜欢在墙上乱题，每次看到洁白的墙壁，心里跟猫挠的一样，要不涂抹几笔觉都睡不好。
这种艺术行为，让洛阳的和尚非常欣喜和期待，都盼着书法大师赶紧来题字。寺院会事先粉刷好墙壁，备好酒菜，恭恭敬敬等待他来挥毫泼墨。杨风子一见白墙，两眼放光，嘴角垂口水，也就不管不顾，提笔就写。
北宋的张齐贤在《洛阳缙绅旧闻记》里说过：
“若入院，见壁上光洁可爱，即箕距顾视，似若发狂，行笔挥洒，且吟且书，笔与神会，书其壁尽方罢，略无倦意之色。”
他在洛阳住了十几年，洛阳两百