南平人看见长成这样的白菜千万别买别吃！家里有赶紧扔掉白菜可以说是我们餐桌上的常客了，经济实惠，而且营养丰富，收到好多人的喜爱。但有人发现，大白菜上常常会长一些小黑点，芝麻大小，怎么都洗不掉，这样的白菜还能吃吗？
第一种情况
绿叶子上出现较多的黑点，用清水能洗掉。这可能是白菜受到蚜虫侵袭，这些黑点是蚜虫尸体，还有菜青虫的虫屎等，这些都是天然造成的，洗掉就没危害了。
第二种情况：
绿叶和白帮都有很多的小黑点，而且这些黑点是洗不掉的，是在白菜的纤维里面的。这是一种生理病害。在栽培过程中，使用氮肥过量的时候，白菜就容易出现黑点。目前，还没发现这个黑点对人有危害。
第三情况：
黑点出现的较大，可以用黑斑来形容，这个是存放不当发生了霉变。大白菜上的黑点和黑斑不是一个概念。大黑斑往往是放置时间过长、霉变而产生的，长了黑斑的白菜，就不能食用了。
第四种情况：
有黑斑并且边缘变色，又失去水分的情况。这可以认为已经开始腐败了，建议别再使用了。
白菜的养生吃法
1、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
做法：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。