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广州开煲，一家专业经营中国传统养生饮食的粤菜系餐厅
越人得蚺蛇以为上肴，南宋人描述曰：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，印证了越人饮食无所不包的特点。广州开煲则融合了粤菜汤煲的精华，萃取精选养生食材，佐以秘制高汤，汤煲一开，清香四溢。
广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡，丰富了广东菜谱的内容，使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹，广州开煲融合粤菜精华，独树一帜，集中华饮食文化之大成。
广州开煲
缕缕清香
萦绕在回首间
是大众的，却是经典的
这份执着的经典化为缓缓的品鉴
随口，入心
源久回味 长留心间
广州开煲    养生专家
精选天然养生食材
秘制高汤
专供天然一级食材
煲菜在中国菜中运用十分广泛，煲菜一般具有的特点是原料酥烂、汤汁浓郁、热气沸腾，适宜长时间保温。
广州开煲，在炊具上选用精品紫砂砂锅，精选果木木炭，采用传统古法以炭火