【宁德文化】糍来运转，生活粘粘今天小编给大家介绍一道美食，叫做畲粑，即畲族糍粑，是老少皆宜的一样福安特色小吃。在福安的大街小巷，你若听到“畲的粑，粑的畲，那赛岐粑到福安来……”用福安方言编出一段段押韵的吆喝声，那便是售卖畲族糍粑的小贩。
看着小贩将热乎乎的白色糍粑，裹上由白糖、红糖粉、花生碎混合均匀的蘸料，食欲立刻被激起。将其咬在口里，又软又粘，米香夹着甜味，亲切的口感让你吃完一口还想接着下一口。
一道传承的美食必有一道道缜密的工序，而这畲家糍粑制作过程也是有趣的很。
先将浸泡一天后的糯米滤干水，然后放到木甑里蒸熟。最后倒入石臼捣烂，撒上自制的酥酶，捏成小团或饼状食用。寓意“时（糍）来运转，生活年年（粘粘）甜”的意思。
编辑：雷惠娟
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