【本地】凯里“私房菜”70%无营业执照你去过几家私房菜馆？
近年来，私房菜馆悄然在凯里火了起来，成为亲友聚餐的首选。在凯里一些地段较好，商业价值较高的小区则成为了私房菜馆的首选地点。据了解，在凯里大十字附近某小区“私房菜馆的数量达到二十多家，而由于“私房菜馆”的诞生伴随着的问题也应运而生。而这些问题大都属于监管的“盲区”。
为什么“私房菜馆”那么火？
由于价格适宜、风味独特，相对环境较为舒适等原因，近年来私房菜馆可谓是开一家火一家。某私房菜的老板杨先生也直言告诉记者私房菜火，是由于投资少、风险低、回报高决定的。杨先生说：“自家的私房菜馆是自己的房屋改造的，不用租金，水电都是居民生活用电用水，也不涉及营业税、各种执照办理，这无形就省去了一大部门的费用。消费者消费一桌就开上一笔钱出去一些投入基本都是赚的。”就算有些不是自己的房屋，租用住宅的费用也比门面的费用低。按照凯里的市场价格租用一间房屋从1000——3000不等。而租用门面的费用则不会低于这个数。
除了经营成本低等因素外，还有一个原因也成为了私房菜火起来的原因。一位不愿透露姓名的食客透露，“私房菜为什么火？因为大的风气原因，中央提出了“厉行节约”，私房菜就火