天然酵母风味面包来袭 -记IREKS德国爱焙士软欧包沈阳站交流会▲点击关注《甜点达人》
天然酵母风味面包来袭
-记IREKS德国爱焙士软欧包沈阳站交流会
IREKS于1856年由Johann Peter Ruckdeschel 在德国库姆巴赫市创建，已有160年历史，德国品质，百年成诺。业务范围：烘焙原料，酿酒用麦芽，香料，冰激凌产品，农产品贸易。一直本着精品源自天然的产品理念而闻名，在90多个国家中竭诚为客户提供优质产品及个性化服务。
近期爱焙士公司携手沈阳金粮为东北烘焙从业者奉献上了一场软欧产品盛宴。本次技术交流会，张高杰老师和小伙伴们详细分享交流了产品配方，工艺流程，操作要点。
不出国门，欧式享受。近些年，随着人们生活品质的不断提升，消费品味也越来越高，对健康的关注程度也越来越高，天然酵母风味类产品为市场填补了这一空缺，
在亚太地区范围内日益流行，天然酵母风味面包是人类食品中营养含量是最完全的，选择天然酵母
风味
面包，就是选择营养健康
。
天然酵母比一般酵母风味更佳，因为面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母为多菌
种
培养而成，在烤焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。