都说宜昌这些地方的牛排好吃！你吃过没？牛排，
西餐中最常见的食物之一，如今也越来越受到“吃货们”的青睐。当牛排浇上黑椒汁，估计没有人能抵御得了。在宜昌，不少餐厅也推出了牛排大餐，今天小编就带你享这美味的“牛排大餐”。
小科普
除了吃你对牛排了解多少？
作为永不淘汰的经典西餐，一块牛排，可以满足从味蕾到饱腹的所有需求。不过牛排煎制几分熟，挑菲力还是T骨，搭配什么酱料、什么样的葡萄酒，就大有讲究。
01
【火候】
全生：
未经烹煮的牛肉，如鞑靼牛肉，不过全生的牛排可能点起来需要勇气呢；
一分熟：
表面被煎烤，内部是生冷的；
二分熟：
表面肉质紧致，呈灰褐色，剖面为血红色，中心温热；
三分熟：
牛排的中心肉质依旧带有血丝，但牛排两侧已呈棕色，当食客没有明确要求时，在欧美的餐厅里，这个温度是最为常见的；
五分熟：
牛排外部灰褐色，牛排中心也是烫的，而且已经全部为粉色，牛排温度口感均衡；
七分熟：
牛排中心，仅剩一点点粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；
全熟：
牛排内部也为灰褐色，略焦黑，口感厚重；
过熟：
牛排色泽偏黑，焦脆；
通常说来，牛排以3到8分为佳，往往越是好的牛排，为了凸显本身的肉质和汁水的风味，适合的火候会越