全国各省份最出名的一道菜，新疆的是？中国的美食自古就名扬天下
而且由于地理位置分为多种菜系
不同的地区都有自己的特色菜
现在小编给你细细道来
北京：北京烤鸭
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北京烤鸭选用优质肉食鸭
用果木炭火烤制
色泽红润外脆里嫩
有“天下美味”之称
天津：锅塌里脊
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锅塌里脊属于鲁菜一系
选用上等猪里脊
色泽黄亮，鲜嫩爽口
上海：红烧肉
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红烧肉以五花肉为主料
烹饪工具以砂锅为主
浓油赤酱，肥而不腻
重庆：辣子鸡
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辣子鸡材料多选鸡腿肉
色红质嫩
辣中回甜
黑龙江：锅包肉
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锅包肉以猪里脊为主料
成菜色泽金黄
外酥里嫩，口味酸甜
吉林：清蒸白鱼
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清蒸白鱼一定要选取活鱼
成菜鱼肉洁白味道鲜美
汤汁清淡
辽宁：猪肉炖粉条
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粉条吸收了肉的香味
使得肉肥而不腻
营养丰富
内蒙古：手扒羊肉
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手扒羊肉选取羊腰处的骨肉
煮好后羊肉软烂，鲜嫩不膻
山西：过油肉
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过油肉成菜色泽金黄鲜亮
味道咸鲜闻有醋意
河北：驴肉火烧
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熟驴肉夹到火烧里食用
火烧口感酥脆
驴肉肥而不腻
回味醇厚
山东：九转大肠
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九转大肠色泽红润
大肠软嫩肥而不腻
味道咸甜酸辣久食不厌
陕西：羊肉泡馍
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羊肉泡馍暖胃耐饥
汤味浓香扑鼻料重