食堂主管带你走进黄冈中学广州学校的学生食堂我是黄冈中学广州学校（简称“黄广”）食堂的刘主管，负责监管食堂运作的各个环节，是黄广食堂服务团队的负责人。我校食堂自2011年运营以来，从未对外承包，学校坚持自主运营，确保出品质量得到有效保证。
相信很多学生家长对黄广学生的日常饮食非常好奇，对烹调孩子每日菜品食物的学校食堂更想一探究竟——我孩子吃得安全卫生么？我孩子的营养能跟上么？下面请跟随我走进食堂内部。
食堂大楼
关于食材，我们严选货源，严格把关。
蔬菜肉品的卫生直接影响全校师生食用安全。我们经严格考核、筛选出具备高品质保障和业界良好口碑的可靠供应商，每日清晨定时为学校提供新鲜、干净、无病害的肉类果蔬，保障师生每日都能放心、安心享用。
干货原料的卫生品质同样需经过学校专业人员严格严谨的审核，供应商货品要严格筛选和检查通过后方可入库使用。
入库前检查获得通过的干货原料将被保存在指定的副食品仓库，仓库内必须保持卫生整洁、干燥通风，以免影响干货及原料质量。
绝不使用品牌不详、货源不明的面点原料、食材配料及调味用品，仅选用优质品牌的食材是学校食堂保障菜品质量的重要原则之一。
食材均经过政府部门检验合格，每次送货，供应商须