【丰顺美食】丰顺这三样美食 样样都诱人口水﻿﻿
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丰顺县有许多特色美食，几乎每个镇、甚至每个村都有让人垂涎欲滴的地方美食，尤其是制作地道，流传悠久且味道独特的美食。在这里，小编特意向大家推介丰顺这三样美食，样样的名头都很大，而且确实让许多人吃后，赞不绝口。
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汤南面线
在丰顺，每逢宴请宾客，餐桌上总少不了一道美味佳肴——炒面线。这种古老的汉族面食，便是当地的特产：汤南手工面线。长期以来，汤南手工面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。
独特口味
汤南手工面线的主要原料是面粉、水、食盐和食用油。面粉以高筋面粉为佳，其原理是利用高筋面粉中的蛋白质产生筋度，制作成具有很强韧性的面筋，再以抽拉的方式，将面筋拉制成面线。这也是面线与面条最大的不同点。在制作面线的过程中，必须加入适量的盐和油，其作用是增加面团的韧性、弹性和熟成度，使面能拉得更细更长。加盐同时可防止面线发霉，这就赋予了手工面线独特的口味——咸味。
精湛工艺
汤南面手工面线秉承着传统扎实的手工制面技术。其制作过程，要充分运用“搓”、“揉”、“捏”、“挤”、“压”、“拉”、“甩”等精湛手法，经过