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“连江鸡”是流行在福州地区的俗语。
其实，“连江鸡”从来就不是贬义词，或“蔑称”。许多旅居海外的连江籍人士，尤其是旅居日本、东南亚及台湾的连江人，每听到朋友戏呼连江籍乡亲为“连江鸡”时，不仅不认为是轻蔑，反而引以为荣。
鸡自古为祥瑞之物，古文字学家说：“鸡者，吉也；
雄鸡
，乃大吉也！”鸡因“吉”而谐音，由音而成名。《韩诗外传》载：早在春秋战国时，齐国名士田饶曾全面地论述鸡的品德。他对哀公说：“君独不见夫鸡乎？首
戴冠
者，文也；足搏距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；得食相告，仁也；守夜不失信，信也。鸡有此五德。”文、武、勇、仁、信，五德兼备。所以鸡被人们称为“德禽”、“义禽”、“
灵禽
”、“禽圣”。鸡在典籍中雅号就有好多，如“司晨鸟”、“知时禽”、“报晓禽”、“烛夜”等。
吃鸡啦！
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涵香小院的头牌鸡还坐花轿！
涵   香   小   院
一个喜欢“叫鸡”的地方
涵香小院
，连江最具颜值的餐厅。
涵
空千里照莲池，
香
雪逢君立万枝
。
小
醉一夜听风雨，
院
中相聚终有时。
喂