陈君石：以企业为主建立自己的可追溯的体系中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石做客人民网，以“构建安全与健康的食品产业链”为题与网友交流。
全球食品安全可追溯的未来趋势是怎么样的，请您给我们展望一下。
本次国际食品安全大会给予了食品安全可追溯体系极大的关注。去年开始策划这次大会的日程的时候，国内外专家一致同意，这个问题要在这次会上突出。可追溯性，主要是企业和行业的事情，由企业具体来做。政府的责任是提要求，要有法规。食品企业是食品可追溯性的主要的执行者。