2016彩云之南美食篇之 云南.野菜 (来看看哪几种您没尝过)俗话说：春来野菜赛人生！云南的野生动植物资源极为丰富,生长着多种多样的野菜，已成为很多人餐桌上的美味佳肴，在云南，一年四季都可以吃到新鲜的野菜,特别是在春天,各种野菜萌芽吐翠！这些健康又好吃的生态野味，简直是各路吃货的福音，如果能够自己到山里去采摘，也是乐趣无穷的。
小编已经为大家搜索好了一份“云南野菜地图”，你可以按图索骥，或到田埂山间，或自驾到周边城镇，寻找野菜的身影，把“野味”带回家。
普洱
普洱的野味，种类很多，野果、野花、野菜都是思茅人桌上最常见的家常菜，做法也很多，普洱人不仅把野菜当做餐桌上的美味，还当成“药”在吃，很多野菜有“药食同源”的效果，所以野味如今已经是他们最爱的餐桌美食了！
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头发菜
头发菜生长在小溪的石头上，没有污染的水源和环境才能长出头发菜，每年12月到第二年的4月是采头发菜的季节。一般凉拌最美味，晒干后也可以用油炸，味道很好！
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苦凉菜
学名：龙葵。清凉解暑，菜发枝多，茄属灌木，常作傣家美食。
嫩稍、嫩茎及幼嫩的叶都可以吃。炒、煮、凉拌是主要的吃法。炒有素炒、荤炒；煮有素煮、苦凉菜蛋汤等。将幼嫩鲜叶洗净，与鸡蛋调匀