这才是米其林三星水准的中餐！26道创意晚宴令人大开眼界！很多人都以色、香、味来评判一道菜是否值得我们称赞，但与口腹之欲相比，既美味又赏心悦目、还能从中品出艺术底蕴与文化素养的菜肴就已俨然超越了美食本身，而是变成了文化的传承，这就是意境。美食的意境不外乎有三种，风花雪月的盘饰意境、文化表达的时尚意境和舌尖触碰的味觉意境。其实现在已经有很多餐厅都做到一两种意境了，但能将这三种融合得恰到好处却鲜有人能做到。而这一切在追求意境的大董面前却从来不是难题。
众所周知，大董是中国最顶级的创意意境菜餐厅，大董本人作为中国美食文化的全球推广人，更是以国内顶级中餐的代表闻名全球。在北京APEC会议期间，日本首相安倍晋三、韩国外交部长尹炳世就曾同一天到大董吃烤鸭，更不要提之前“美国第一家庭”在访华的第一天就到大董品尝美食了。
世界名厨Alain Ducasse上周也特地到访，更为其创意料理而赞叹连连。
刀哥也一同参加了这场春季尝鲜晚宴。
Alain Ducasse对大董的菜品给予了高度评价：“米其林三星的最高艺术呈现！”。
在大董本人看来，中国意境菜是运用中国绘画的写意技法、中国盆景的拼装技法并结合文学、陶瓷艺术而成就的精致菜系。