重庆区县美食状元榜已揭晓！我大奉节的竟然是这些....﻿﻿
提示
：
点击上方
"
大夔网
"
↑
一键关注
重庆那么大，
好想吃光它！
今天夔妹儿就给你们扒一扒
重庆区县美食的状元、榜眼、探花，
吃了那么多年，
你的最爱及第了吗？
奉节前三甲
盬子鸡
在奉节，这是一道家喻户晓的名菜，夔妹儿告诉你，来奉节不吃一次盬子鸡，那真的是白来了。
盬子鸡又名紫阳鸡，是重庆市非物质文化遗产，有着深厚的饮食文化底蕴，选用新鲜上等的土公鸡、腊猪蹄、干茶树菇、鲜人参等精心烹制而成，紫阳鸡成菜鲜香可口，农家风味浓郁。其特点是：“冷凝蒸馏，化气为汤，肥而不腻，瘦而不柴，营养滋补。”
获胜理由：
独特的制作工艺，
将腊肉，鸡子烧洗干净同生姜，大头菜，和密制料包置入盬子之中，把盬子的天盖盖密实，再把盬子放入锅中，天盖和锅中都加水，猛火旱蒸，文火煨制，经过约4小时烹制而成；化汽为汤，汤质清澈透底，肉质肥而不腻，瘦而不柴，味道鲜美，沁人心脾。
搭搭面
搭搭面是奉节一传统的手工制作面食，因其在制作的过程中不断发出“搭搭”的声响而得名。早期的搭搭面由一挑专用担子沿街叫卖，是当时奉节县上层社会、富商名流极其喜爱的早餐面食。如今，它已成为全市乃至