苦笋竟然可以防癌？再苦也得吞下去!古语有云：吃得苦中苦，方为人上人！
今年的苦笋，你食咗未？
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广宁
的深山里有一种既苦又美味的笋，它叫苦笋。每年4月前后，在大片苦竹生长的地方便会长出苦笋，大部分广宁人将采摘苦笋形象地称为“拗”笋...
苦笋
又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。
《本草纲目》
载：“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”。可见，苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。
苦笋
肉呈白色，略微带点嫩绿色。苦笋是美味山野佳肴的上选原料，还有清热解毒、健胃消食等功效。
苦笋
有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。
据说
将一条条煮好的苦笋塞进可乐瓶，用淡盐水浸泡着密封能保存一年...
部份图文来源于：网络
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