【饮食文化节】那些我们身边的美食与点滴幸福--水利电力学院“吹啊吹啊，我的骄傲放纵，吹啊吹不毁我纯净花园，任风吹任它乱，毁不灭是我，尽头的展望”。五一假期结束了，我们的内心是凄苦的。开学第一天就遇到如此的天气，我们的内心是崩溃的。风中凌乱的秀发，差点被风吹翻的雨伞……但我想说：“少年，莫慌。天气不好，我们还有美食呢。让美食抚慰一下你受伤的心灵吧。”今天，小编要向大家安利水利电力学院的小鲜肉做的美食啦。
1.云南美食--耙肉饵丝
耙肉饵丝是大理特色小吃之一，以做工精细，选料考究著称。
耙肉的制作需要选取刚刚宰杀的新鲜猪后腿、肘子、腹部的上等优质肉，在栗炭火上用猛火将外表烧焦，然后放进温水里浸泡一下后再将渣刮洗干净，现出金黄透白的皮色后，放入大的砂锅中，加适量草果、精制火腿，用文武两火煮炖。经过一天一夜，这才算备好了上汤和“帽子”。饵丝选大理有名的“黄皮谷”米制成，洁白无瑕，不脆不粘，细软甜润。这饵丝也要当天赶早加工出来。
食用时，将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时，加上炖好的耙肉、汤汁，放上细末的葱花、上好的酱油、大红袍花椒制成的麻油，再根据客人的喜好，添加香焙辣椒面等。
浓浓的大骨汤，入口慢嚼将化的耙肉，