假日美味DIY：凤梨虾球今天小编教大家做一道改良版
黄金凤梨虾球
，海鲜和水果的结合。粤菜、东南亚菜的风情。虾味道比较清淡，吸收凤梨的酸甜口感。搭配上自制的沙拉酱，不仅口感上更清爽，也更富有东南亚风情。放入烤腰果，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
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食材
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虾仁200克 凤梨250克
柠檬半颗 腰果 蛋黄酱
蛋清 食盐 白糖 生粉
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做法
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❶
首先去虾壳、开虾背，留住虾尾。加入少许盐、半个蛋清、两勺生粉拌匀，腌制10分钟。
❷
凤梨去硬芯，切块备用。
❸
调制沙拉酱。蛋黄酱、柠檬汁、糖，搅拌均匀备用。
❹
加热油锅，油温升高后，将腌制好的虾仁裹粉后，入锅油炸，炸至金黄后捞出沥干。
❺
锅内留余油，将虾仁、凤梨一起下锅炒匀，浇上调制好的沙拉酱，再翻炒均匀，最后加入腰果，出锅装盘。
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小贴士
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❶
厨房初学者可以将虾仁先裹好粉,再入锅炸,这样烹调时容易操作。
❷
潮湿的干果可以不放油
，
直接入锅炒香
，
就可以食用。
东方善群台湾金钻凤梨，
它产于海南东方市三家镇天惠庄园热带水果种植基地，这里有得天独厚的资源优势，
气候温暖、阳光充足。这里种植的金钻凤梨果形美观、肉厚汁多，
甜如蜜，香如花，
是