张北人注意啦，这些炒菜习惯可能会致癌在我们日常生活中可能都会有一些炒菜的小习惯，很多人认为这是一种节约的行为，或者是看起来很正确的行为，却会让癌症找上你！
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炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌
很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样很节约。然而，
看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。
而且不刷锅接着炒菜，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，也存在一定的致癌隐患。
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炒完菜马上关油烟机：可能会诱发肺癌
有人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机，然而就是这一随手习惯，却暗藏“杀机”。如果炒菜时火特别大，且菜烧焦的话，会引发有害物质释放，
对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能，
所以炒完菜最好不要马上关油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，
不妨让油烟机继续运转3~5分钟
，
确保有害气体完全排出。
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油冒烟时才下锅：反式脂肪酸伤身体
怎么看油是否热了？很多人会回答看到油锅冒烟就行了。但油锅冒烟时，油温往往已经达到200℃以上，
此时把菜下锅，产生的致癌物会增加患癌风险，蔬菜中