香辣牛肉食
材：
主料
牛肋条
1000g
辅料：
丹丹
郫县豆瓣
适量,
丹丹鸡精适量
，油
适量，
盐
适量，
葱
适量，
姜
适量，
蒜
适量，
洋葱
适量，德昌号
干辣椒
适量，
山楂干
适量，德昌号
香叶
适量，德昌号
草果
适量，德昌号
花椒
适量，
生抽
适量，
老抽
适量，
白糖
适量。
1，牛肉切大块。
2，洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
3，牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟。
4，从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用。
5，锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
6，炒
至洋葱丁变软，放入
丹丹郫县豆瓣
，小火煸炒
出红油。
7，放入控净水的牛肉块，翻炒
均匀，倒入适量的生抽与老抽。
8，放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入。
9，将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟。
10，放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐加丹丹鸡精调味。
小贴士：如果没有免火锅，可直接用炒锅炖制，大火烧开后转中小火炖1个小时左右即可；或者可也以使用高压锅压制。