这么多年都误会它了！其实它是降血降压的好东西~腐乳是一种豆制食品，但由于其高盐、二次加工等特点，会让很多人误解吃它只有坏处，没有好处。事实并非如此，腐乳的营养价值超乎你想象，吃腐乳好处很多！
腐乳的功效
1、
防癌
腐乳含有丰富的大豆异黄酮，能有效地预防和抑制白血病，具有抗肿瘤效应。尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。
2、降胆固醇
腐乳中含有丰富的苷元型异黄酮，并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度，减少患冠心病危险。
3、降血压
国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品，实验中发现腐乳就含有高活性的降血压肽。
4、降血脂
腐乳上面附着的一层红色物质，是纯天然的添加剂。这种成分叫红曲，是天然的血脂清道夫。
5、预防骨质疏松
日本的营养调查发现：经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率明显降低，尤其是老人和妇女。
6、防治老年痴呆
腐乳在发酵的过程中产生了丰富的B族维生素和氨基酸。
其中含有丰富的维生素B12，经常吃些腐乳可以预防恶性贫血，还可以预防老年痴呆。
腐乳的家常做法
1
腐乳土豆
主料：
土豆 (1个)、红腐乳 (适量)、葱花 (适量)
做法：
1、土豆去皮洗净切滚刀块；
2、锅里热