香炉山下出冷泉，老张家里有好鱼！﻿
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►鳟鱼 五重奏 by舒伯特
永登县城西南约5公里处，有一圣山，群山环抱、孤峰突起、形如香炉，并时有云雾缭绕似轻烟，得名"香炉山"。
香炉山下有冷泉，泉水四季长流，并富含丰富的有益微量元素，水似因山而染上了些灵气。山泉婉转东流，过庄浪而不汇，暗泉汩汩，至满城而出，一直为老人所乐道。
上个世纪80年代，香炉山泉水迎来了一批娇贵的“客人”——来自北冰洋的深海虹鳟鱼，在经过一个月的磨合后，泉水和虹鳟鱼相映成趣，完成了一场跨越时空的结合，时人称之为“泉水和深海鱼的旷世姻缘”。
虹鳟鱼是世界有名的冷水性鱼，成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，形似彩虹。而在泉水里生长的虹鳟鱼，
肉质鲜嫩，皮脆刺少，别有一番滋味！
曾有外地朋友戏言：“江南归来不吃鱼，吃鱼只吃金虹鳟”。
满城的虹鳟鱼，历经三十年发展，也当之无愧地成为
永登一大“名片”
！在满城的渔场里，通体金黄、身披锦缎的金鳟鱼，黑褐色的虹鳟鱼，体色鲜艳的七彩鲑往来穿梭在鱼池中，格外引人注目。