博释美食江华厨师，龙岩上杭人，1994年获得国家二级厨师资格证，先后在龙岩、厦门等地从事专业厨师工作20多年。2003年至2008年，在白鹭洲大酒店任厨师，2009年到2015年7月，在厦门31军干休所任厨师。他擅长做闽菜、川菜和客家菜等，精通日本料理。他炒的菜那可谓是色、香、味俱全，赢得了上级领导和广大顾客的高度赞誉和认可。