这个韶关人竟然能够让酒开出花？大家都惊呆了……建议WiFi下观看，点击阅读原文查看高清视频
对于中国来说，酒早已不仅仅是一种客观的物质存在，在人类文化的历史长河中，酒不断吸收时代的味道，被不少文人骚客着墨，逐渐成为一种文化象征，一直传承到了今天。
早在明朝末年，江西吉安有一部分人南迁，辗转到了仁化石塘。石塘古村是一个历史文化底蕴深厚，古建筑群最大、保存最完好的古村落，已有640年历史。石塘农村历来有酿酒的习惯，“美酒飘香数百载”，一壶壶清亮透明，醇香浓郁，入口绵甜，回味悠长于一身的堆花米酒在粤北地区声名远播。
李振泓，石塘堆花米酒第七代传承人。从小跟着父亲学制酒饼和酿制堆花酒，多年耳濡目染酿酒技艺让其不仅练就了娴熟的技艺，更对石塘堆花酒有着特别的感情与心得。他表示，希望石塘堆花酒的技艺能在他手上一直传承下去。
石塘米酒多年以来都保持着非常高的质量，而且无法被复制，取决于石塘的井水，石塘的井水含有丰富的矿物质，用来做酒非常合适，倘若用外村的井水酿了一缸酒，可待酒酿出来后，还未入口，饮酒者就闻出其味不同。否则会味道大变。
“堆花米酒原来一直以烧酒称之，这个称呼一直保持到南宋年间名相文天祥在一次回乡后与表兄小酌一杯