给宝宝做饭的７个原则，妈咪们值得收藏！如何针对宝宝的身心特点制定科学的膳食，促进他们健康快乐地成长，是值得我们关注的一个问题。宝宝菜肴有独特的要求，主要表现在以下几方面。
1
选料科学，针对性强
由于宝宝的消化和咀嚼系统处于生长发育初期，比较娇嫩脆弱，那些“粗、杂、生、硬”或过于油腻的原料不宜选用。
2岁以下幼儿不宜食用芹菜、韭菜等含粗纤维的蔬菜，也不宜食用牛脂、羊脂及油炸食品，而难消化、滋补性强的人参等更属禁用行列。
幼儿菜肴的选料必须以易咀嚼、易消化、性能平和为标准。
2
配料巧妙， 营养平衡
根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养素要求高及各种食品的具体特点来决定配料的原则：
一是主副食之间、荤素之间的科学组合
，如一种主料多种辅料或不分主辅料平行搭配的方法（主要为满足幼儿对营养素的需要，原料之间的种属关系越远越好，种类越多越好，以便于交叉互补，合理搭配）。
二是讲究颜色搭配，
如五彩虾仁、彩色豆腐等菜肴可通过漂亮的颜色激起幼儿的食欲。
3
切配合理，刀法实用
由于幼儿咀嚼和消化能力有限，因此
幼儿菜肴大多数以剁、切、拍等刀法为主，
刀功的变化和美观成了次要的，连加工成型的原料也是整齐划一的泥沫、细丝、