最养人的食物要数五谷杂粮（四）11
“八谷之中，唯次为良”——芝麻
芝麻又叫胡麻、脂麻等。芝麻既可食用，又可榨油。古代养生学家陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯次为良”。
芝麻性平，味甘；具有补血明目、祛风润肠、生津养发、补肝通肾等作用，是防衰健脑的保健食品。它能够调理胃肠功能，促进乳汁分泌，常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
芝麻油不但具有浓郁的香气，能促进食欲，而且有利于营养成分的吸收。芝麻酱含铁量高，是猪肝的2倍，是蛋黄的７倍，经常食用能预防缺铁性贫血。芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
温馨提示：
便溏腹泻者不宜食用芝麻。￼
12
“土人参”——红薯
红薯，又名白薯、地瓜等。它味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量的热量，有的地区还将它作为主食。此外，它还有着“土人参”的美誉。
红薯含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜、铁等，其营养十分丰富。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，促进肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。同时，红薯也是一种理想的减肥食品。
温馨提示：