最养人的食物要数五谷杂粮（一）廊坊市营养学会
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“代参汤”——粟米
粟米又叫小米，是我国北方的主要粮食作物之一，因其营养丰富，深受人们的喜爱。我国北方有在妇女生育后，用小米加红糖调养身体的传统。用粟米熬成的粥营养丰富，有“代参汤”的美称。
现代医学认为，粟米有防治消化不良、反胃、呕吐、滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为粟米性味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。发芽的粟米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
温馨提示：
小米营养价值虽高，但产妇不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。小米宜与大豆或肉类混合食用，用小米煮粥时不宜太稀薄。￼
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“世界禾本科植物之王”——薏米
薏米，又名薏仁、六谷米等。它的营养价值极高，被誉为“世界禾本科植物之王”。它不仅作为佳馔，还被视为名贵中药，在药膳中应用广泛，被列为