据说这是重庆最好吃16道鱼，你吃过几个？中国有句老话叫靠山吃山，靠水吃水。重庆这座坐落在江河之间的城市，托了长江和嘉陵江的福，一年四季，河鲜不断,怎么又能少得了吃鱼的身影。重庆人对吃鱼的热爱，恐怕也是外地少有，如何把鱼吃出境界，吃出花样，重庆人民下足了功夫，对鱼的把握也是不下于对火锅的热爱。
烤鱼
巫溪烤鱼和万州烤鱼是烤鱼中两霸，
重庆直辖前，巫溪属于万县（现万州）管辖，巫溪烤鱼非常有名，不少人学成后回万州开店，生意红火起来后，以万州烤鱼之名大力宣传推广，因此名气远大于巫溪烤鱼。
巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆，鱼皮吃起来非常有韧劲，特别是加入了浓郁的孜然后，辣味和咸味比较重。
正宗的万州烤鱼口味咸辣，采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺，独特配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味。
○ 推荐：
独门冲烤鱼（桂花园店）
○ 地址：渝中区
体育路19号(急救中心附近)
○ 人均：69
水煮鱼
水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，起源于重庆渝北，是我们重庆的招牌菜，要选用要流油的肥鱼，片成巴掌大的鱼肉片，厚重的麻辣与草鱼的完美融合，又充分发挥