秋蟹肥 蟹都汇“鲜”声夺人秋蟹肥
蟹都汇
“鲜”声夺人
北宋诗人黄庭坚曾在《谢何十三送蟹》中这样赞美蟹：
“形模虽入妇女笑，风味可解壮士颜。寒蒲束缚十六辈，已觉酒舆生江山。”
其意思是：“怪模怪样的却能引妇人笑，风味能让壮士开怀。虽被蒲草捆住，但看到就有喝酒的兴致。”言辞中，传达的是他对蟹的喜爱和赞美。
蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。其中以阳澄湖大闸蟹最为出名，阳澄湖大闸蟹，又称为金爪蟹，原产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，青壳白肚、体大膘肥、金爪黄毛、肉嫩膏腻。
蟹自古就有“四味”之说：“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。而蟹的吃法也非常多样，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。
秋风起，蟹脚痒。转眼又临中秋，到了菊黄蟹肥的时节。每年此时，无蟹不欢，无蟹不成秋，很多市民情不自禁地想起去年“蟹都汇”大闸蟹的美味，盼着这被誉为“天下第一美味”的大闸蟹爬上餐桌。为了一解玉溪爱蟹之人渴蟹之馋，“蟹都汇”玉溪专卖店“鲜”声夺人，提前空运了一批大闸蟹到玉溪，想马