【又到一年野菜时】黄瓜香又到一年野菜时
又是一年青草绿，历经漫漫寒冬蛰居的植被让春风温阳唤醒，满山遍野的绿意开始装点着大地，枯干的蒿草间一蔌蔌一丛丛新绿的嫩芽，那返青的山林钻出地面露出头的各种山菜野吸引着人们奔向田野山林，找寻绿色的记忆或品尝新绿的清香……
小兴安岭森林植物园工程师徐君告诉记者：小兴安岭蕴藏着极其丰富的山野菜资源，但得到加工利用的一直局限于蕨菜、黄瓜香、刺龙芽、猴腿菜等几个品种。据调查，小兴安岭共有25科60多个品种山野菜的嫩芽、茎、叶、块根可供人们食用或药用。现将我市比较常见又具有食用价值的18科30余种山野菜介绍给大家。
球子蕨科：黄瓜香
Matteuccia struthiopteris
黄瓜香，为球子蕨科多年生草本植物。学名：Matteuccia struthiopteris，别名：广东菜、荚果蕨。植株高1米左右，根状茎直立，叶簇生，有营养叶和孢子叶两种类型。喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中及浅山河边湿地上。黄瓜香有鲜黄瓜清香味道，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜。药用价值与蕨菜相同。
形态特征
多年生草本，高50-90厘米。根状茎短而粗壮，直立，被棕色披针