科普| 食品过期还能吃吗？我们的食品过期了吗？
家里总有些食品面临超过保质期的尴尬，商场里总是有快过期食品的促销。
人们不禁要问：
食品过了保质期可以吃吗？不同食品的保质期为什么不一样？食品保质期是怎样确定的？
今天，我们对这些关于食品保质期的问题进行有针对性的解答。
什么是食品保质期？
根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则 》（GB 7718-2011）规定，
食品保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。
在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
以鲜牛奶为例
在冷藏条件下，保质期内牛奶的所有品质（香味、口感、营养、色质等）都会得以保持，一旦过了保质期，鲜牛奶则属过期产品，不适合销售及食用。
保质期有两种常见的表达方式：
此日期前食用（Useby）和此日期前最佳(Best before)。前者常出现在鲜牛奶、面包等短保质期的食品包装，而后者则更多用于饼干、汽水、粮食等长保质期食品。在未开封无封装缺陷的前提下，食品保质期必然是高于其标示的日期的。
食品保质期由两个元素构成
，一为贮存条件，二为期限，二者缺一不可。贮存条件通常包括：常温、避光保存、冷藏保