周末了：给自己一个放肆的机会吧（二）周末
大餐推荐大会
一到周末，小编的心情总是澎（fang）湃（dang）不（bu）已（ji），又有时间来捣鼓捣鼓好吃的啦，您是不是也有相同的想法呢?下面小编为你推荐两道适合周末一展厨艺的大菜，想想还有些小激动呢！！！
第一弹：黑椒牛柳
黑椒牛柳是一道经典的粤菜，粤菜师傅们通过向西方学习黑胡椒牛排的精髓，改造成这倒美味的中式菜肴。这道菜看着复杂，却异常简单，非常适合周末，即大展手艺，又可以品尝美味。
主料：
牛里脊肉   550克     洋葱   250克
辅料：
生抽   适量    老抽   适量
淀粉   适量
黑胡椒粉   适量
食盐   适量    姜   适量
耗油   适量    生粉   适量
红辣椒   适量
一，
首先将牛里脊肉切条， 倒入少许鸡蛋清 ，淋入生抽、老抽、少许盐， 半勺黑胡椒粉 ，拌匀 ，放入2勺生粉 ，拌匀， 淋入少
量
油， 腌制20分钟。
二，洋葱切丝， 姜切末。
三，锅入油， 烧至6成热， 下入牛柳， 过油1分钟 捞出。
四，锅留底油， 放入姜爆香 ，放入2勺黑胡椒粉， 红辣椒 ，少许蚝油 ，翻炒均匀，加少量清水 煮开，倒入牛柳，