陇西宴席（巩昌十二体）点击陇西李氏文化研究会
关注我哟
☀
定期推送
李氏文化信息、
姓氏文化知识、
家谱文化知识、
陇西李氏文化研究会研究成果、
陇西旅游信息
等诸多优质内容，专业微信平台！欢迎广大读者关注、交流！
1
小编有话说
从今日起，“陇西李氏文化研究会”微信公众号将隆重推出定西市非物质文化遗产——巩昌十二体。第一天，让我们一起来看看“巩昌十二体”的全貌并且听听小编对它做一个简介！
陇西县系秦置陇西郡届地，因在陇山之西而得名。金、元、明、清各代设置巩昌府(路)，府治陇西，故至今人们还称陇西巩昌。陇西县为丝绸之路必经之地．历代为甘肃中部地区的交通枢纽，军事重镇，政治、经济和文化中心。伴随着经济、文化的发展，这里的饮食业也相当发达。
相传，历代驻巩昌的朝廷命官，带来一些京都厨师，将一些宫廷菜传入陇西，经当地厨师精心钻研，与陇西传统菜相结合，不断发展创新，积千百年之经验和成果，使巩昌菜逐渐形成了自己的独特风格。到清代，巩昌筵席已有汉席、满席之分。汉席有水八碗、八碗、全十道、十二体、十四体、十八体、二十四体之分。
“巩昌十二体”
是当地人民逢年过市，婚丧嫁娶，宴请宾客的通常筵席规格，用当地生产的猪、羊、牛、