爱美食：德宏景颇族八大名菜德宏是个美丽的地方。她的美，没有大理般风花雪月令人陶醉，也不像丽江般妖娆美诱惑。她更多的是一种朦胧、神秘与质朴美。宛如小说里的西域女子一般：一块雪纱面巾尽显神秘气息；若隐若现的脸庞令人遐想万分；一袭白衣尽显质朴纯粹。
正是这种朦胧、神秘、纯情的美，德宏才有了让人有无限遐想的空间，亦如她的美食一样。葆有强大生命力的德宏美食，延绵不断的美味，永远能吊住贪吃鬼的胃口。
相信，很多人认识德宏、了解德宏、品味德宏，一定是从她的美食开始。因为，比起德宏美景而言，德宏的美食似乎来得更直接和猛烈一些。
德宏景颇族的八大名菜，以酸、辣、苦等独特风味而闻名，它们以鸟兽鱼虫、花果野菜等天然、绿色、生态的动植物产品为原料，采用舂、拌、烤、煮、炸等方法精心烹制，是深受中外嘉宾喜爱的美味佳肴。
鬼鸡
在德宏，凡是肉类都可做成剁生，常见的有猪肉、牛肉、鱼肉、等几十种。将肉切成薄片，用刀剁细，放入葱、蒜、香菜、野花椒等佐料，搅拌均匀后即可食用。这样的美食，如果观摩了全部制作过程，怕是没有几个人能下得了口。虽然看着极其血腥和粗鲁，吃起来可别有一番风味。
拌菜
舂菜
用一节直径在16-26厘米的竹筒为臼，一根略小于竹筒