过年怎么吃火锅才够味？过年了 怎么吃火锅才够味？
搜索
火锅贴士
过年了，自然是火锅的约起来。不过吃火锅也是一门学问哦！怎样才既能吃爽火锅，又能健康进食呢？
TEXT
涮锅小菜篇
开锅前
火锅提鲜：开吃前先放这几样小菜，可以提升口感
>
>
>
>
小葱
>
>
>
>
豆芽
>
>
>
>
金针菇
火锅底汤篇
1
鸳鸯锅
鸳鸯锅—清素红荤不上火
清汤烫素菜，不仅可以减少油腻吃起来也不会那么辣
一定要在油碟内放入蒜泥和醋。蒜泥能消毒杀菌，醋可以去火。等到食材煮熟，将荤菜放入油碟内蘸食，而素菜则用一个空碗装起来吃。这种吃法的好处是，一是吃后不上火，二是吃了不会拉肚子。
2
红锅
红锅—先素后荤不上火
以前吃火锅都遵循先荤后素的习惯，但其实先荤后素实际上并不利于身体健康。肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放得越多，后放入的蔬菜会大量吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸。嘌呤摄入过多可不是啥好事儿哦。所以，先素后荤才更有利于健康哈~
火锅烫菜时间表
美食
FOOD
╲
约15分钟：鳝鱼，鱼头，无骨风爪
小贴士
一般的鱼虾海鲜类长年生活在水里，身上寄居了许多的寄生虫或者微生物，而且人们吃鱼虾最讲究新鲜，往