五一节 快乐！沈阳烹饪专业技术学校节日美食——【脆肠玉米披萨】脆肠玉米披萨
主料：
面粉(500克)、水(240ml)、黄油(30克)、白糖(1勺)、盐(1勺)、酵母(3克)
调料：
脆肠(6个)、玉米粒(0.5个)、青椒(1个)、洋葱(0.5个)、马苏里拉奶酪(50克)
做法：
1、面粉加入一勺盐和白砂糖，用筷子搅拌均匀，酵母可以放在水里也可以放面粉里。
2、和成光滑面团之后，加入软化的黄油，用保鲜膜覆盖让其发酵。
3、面团发酵至两倍大，手指蘸水摁下面团，小孔不会消失就说明面团发酵成功。
4、面团放到硅胶垫进行排气，揉至表面光滑。
5、将面团慢慢擀开，擀成比披萨盘大一圈的面皮，铺在披萨盘上。
6、放上脆皮肠。
7、多余的面将脆皮肠覆盖。
8、用小刀将香肠切开。
9、将香肠翻转（其实四根足够了，五根太多，中间需要取出来一部分，不然会太拥挤。用叉子在披萨饼底上扎一些小洞，预防饼底起泡。
10、刷上披萨酱，烤箱200度预热，将披萨饼底放进烤箱烤五分钟。
11、烤饼底的空隙，将洋葱、青椒切丝，可以添加蘑菇，口感更好。蔬菜下锅炒一下，煸出多余水份。可以根据自己口味加一些盐、黑胡椒、鸡精等调味料。
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