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九眼桥北，望江路边。
有一家私房菜馆，叫酌美。
不前卫，不耀眼，甚至没有任何投机取巧的花边去迎合市场。
问老板为什么叫这样一个名字。
他说。
人生很多事，急不得，你得等它自己熟。
在这样一个缓慢的过程中，只有反复斟酌，才能洞察生活的美。
故而酌美。
他是一个留美海归，学建筑设计，因为酷爱美食，就干了这一行，全凭兴致。
35岁英气蓬勃的男子，周身散发着年轻耀眼的光芒。
是的，这是一个看脸的时代，他无疑成为这家店的黄金招牌。
但是，他不希望仅仅是这些.
甚至很反感和排斥把自己标签化。
关于酌美，必须匹配上足够好。
有情怀、有信念、有态度，
这是他和他的酌美。
这个行业是混沌的，酌美偏偏不想同化。
所以，没有理所当然，就是要做得足够好。
如果非要加入世俗和普世的企业文化在它里面，
无非就是在这个喧闹的世界酌出些许清明，关于美。
美好的人，美好的物，还有美好的吃食。
面对每一份食材，只有先去成就它，才有可能成就自身。
于是在这里，
可以喝到蒸煮七八个小时的高汤，
可以尝到每