【饲料营养】饲用酶为不断增长的食品需求提供支持饲用酶为不断增长的食品需求提供支持
赵  瑜 译自 International Pig Topics， Vol.30，№8：15，17
贾良梁 校  潘雪男 复校
人口的不断增长正导致对食物需求的持续增加，其中包括对肉类和其他动物蛋白产品的需求。据推测，人类对家禽食品的需求将增长最快，其次是对猪肉产品的需求。对水产产品的需求也将增加，但其基数很小。反刍动物数量的增长将不如单胃动物数量的增长，但预计中国的奶业将会扩张。
为了支撑不断增长的食品需求，未来动物所采食的饲料可能与当前所提供的饲料不同。一种趋势是副产品和下脚料会按一些的水平加入单胃动物的饲料中，2000年以前这都没有予以考虑。
虽然是否添加这些替代品将取决于谷物和大豆的价格，但朝着更长期使用质量较差饲料原料的举措可能需要实施很长一段时间。饲料原料本身也含有能够降低营养吸收效率的抗营养因子(ANFs)，因而，会提高蛋白质的生产成本。
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未来的重大挑战
高效的动物生产和环境管理都面临着重大挑战，除非这些质量较差的饲料原料被生产得更具营养，从而实现持续高效的蛋白质生产，改善健康以及降低环境污染。
应用酶制剂将是