【915头条】 清香藕粉圆美名远扬  传统手工贵在坚守藕粉圆，盐城的宴席上绝不能缺少的甜品，
凭借爽滑软糯的口感，深受盐城市民的喜爱，也让许多外地客人赞不绝口。
可是你知道它们是怎么制作出来的吗？915新闻记者深入
到生产一线，发现考究的原料、严格的工序练就了弹性十足、口感细滑的威肴藕粉圆。
作为盐城市非物质文化遗产、“盐城八珍”之一的张庄威肴藕粉圆享誉省内外，当记者走进
厂大院儿里，工人师傅们正在挑拣制作合格的藕粉圆。
威肴藕粉圆的创始人应红霞介绍说
，威肴藕粉圆是他们家
祖传的手艺，有一百多年的历史了，传到她这辈儿，已经是第五代。
其独特的配方和口感得到了许多顾客的认可：
【好吃，我们这个
配方独特，原料独特，
（独特在哪里呢？）口感甜的这种甜的不腻，咸的荠菜我们是全用纯天然的，原料这块你还是要选择原汁原味的。我们油总是自己家榨的，油是植物提取出来的。
纯天然。
】
要想藕粉圆好吃，首要的是挑选好的原材料，应大姐说，他们家的藕粉圆全部采用深水藕制作：
【我们选择的藕，全是
深水藕
，生产藕粉的时候我们很讲究的。每年到春天，就去把钱投到农户，去长藕，到过冬的时候，我们就去收藕，藕收了在当地把藕粉生产，我们运