【節目視頻】《印象重慶》之《味道重慶》節目介紹
重慶，中國的美食之都，其美食盛聲響譽海內外，並聚集着巴渝地區一方鮮明的特色，最終形成了以“辣為主、麻為輔”的獨特風格。
時代變遷，風潮湧動。無論是發源於重慶兩江碼頭的傳統火鍋，還是散布在這座城市裏，角角落落的各種美食。今天，這一切都在悄然地發生着變化，上演着一段段“麻、辣、鮮、香”的故事與傳奇！本期《印象重慶》我們為您講述，蘊含着巴渝味道的重慶美食。
人的味覺，總有一種很奇妙地感覺！在中國眾多的美食中，均包含了酸、甜、苦、辣、麻這五種味道，而重慶人卻獨對麻辣的味覺情有獨鐘。在以麻辣為主的重慶美食中，最能體現麻辣鮮明個性的又當數火鍋了。
石鍋，一種選用天然優質石材打磨而成的燒菜工具。具有造型多樣，質硬，遇熱快，使用時不粘鍋，烹飪食品味鮮的特點。重慶的石鍋，多取材於長江三峽的石頭加工而成，鍋硬而薄，遇熱特別快且煮食、熬湯時不會破裂，富含有對人體有益的各種微量元素，口感質量上乘而深受人們的喜愛。
重慶，一座麻、辣、鮮、香的城市，一座味覺在悄然發生着改變的城市。無論是北方的湯鍋，還是來自天南地北的各種菜肴，在這裏都能與花椒、辣椒找到很好的共同點，並巧妙地結合在一起，再度