鱼香肉丝——本想遵循最地道的菜谱，却不料想烹饪出了百味人间难度：(初级)
时间：10~30分钟
主料
新鲜猪里脊200g
莴苣1小根
胡萝卜2小根
水发黑木耳3-5大朵
辅料
正宗郫县豆瓣酱2汤匙
泡仔姜（或新鲜姜）1块
泡红椒4根
蒜头2颗
细葱1根
生抽1茶匙
生粉3汤匙
白糖1茶匙
醋2汤匙
食用油4汤匙
【鱼香肉丝】的做法步骤：
1. 【写在步骤之前：请仔细阅读后面小贴士】 选用新鲜瘦肉（稍带一点点肥边更好，可以产生一点猪油香，看个人喜好）。肉洗净，先切成均匀薄片，再切成均匀细丝。
2. 切好的肉丝装在碗中，加入1汤匙生粉和1茶匙生抽。
3. 用筷子充分搅拌，使生粉融化并均匀混合肉丝，裹芡。
4. 处理配料，把泡红椒，蒜粒，泡仔姜洗净备用。
5. 分别把蒜粒，仔姜切成碎粒，一起装碗。把泡红椒和豆瓣酱切成碎状，一起装碗。把葱切成小粒，单独装碗。备用。【重要提示：泡红椒，豆瓣，姜蒜是鱼香味必要条件，不可省略】
6. 莴苣和胡萝卜先削皮，再洗净。
7. 再分别把莴苣，胡萝卜切成均匀的细丝，一起装盘备用。
8. 水发好的黑木耳洗净表面杂质。
9. 然后也将黑木耳切成均匀细丝，备用。
10. 调制糖醋汁。空碗里