IPA，精酿啤酒的逼格担当“
They who drink beer will think beer.
” — Washington Irving
“喝啤酒者必定思考啤酒。” — 华盛顿·欧文
资深啤酒爱好者大作家欧文的这番言辞似乎有自我辩解的嫌疑，但不妨想象一下：盛夏的
傍晚，
你一身疲惫地走出办公楼，略带潮湿的热气扑面而来，渐暗的天空上聚集着深色云朵。在这样的天气和环境里，葡萄酒太做作，威士忌倒是很洒脱，只要你酒量够。但应该没有什么比一瓶冰镇过的精酿啤酒综合得分更高了。无法不
迷恋
它入口的节奏感，微苦的气泡跳跃在喉头，香味和苦味一起冲击着味蕾，紧随其后的酒气发散而上，游走刺激着舌根、鼻子、耳朵，最后凉意蹿上背脊，缓缓渗入心扉。
丰盈的啤酒花，深邃多变的酒体颜色，
精酿啤酒(Craft Beer)，一直是饮料界的一匹黑马，不爱的人不了解，爱的人则一定是深爱。美国某酿酒师协会对精酿啤酒的官方定义是：精酿啤酒酒厂必须是独立经营，依附于大企业集团，且年产量不超过600万桶, 以正宗方式酿酒，不使用任何人工味道添加剂。麦芽、啤酒花、酵母、水，组成了精酿啤酒如缔造艺术作品般的酿制过程,最终呈现出颜色各异、口味丰富的