薯都乌兰察布为北京烹饪“第二面包”马铃薯已成为乌兰察布市彰显地区特色、促进农民增收致富的主导产业和品牌产业。
“所含维生素C是苹果的10倍”，“B族维生素是苹果的4倍”……最近，被誉为“第二面包”、“蔬菜之王”、“十全十美的食物”的马铃薯，一夜变身成为继水稻、小麦和玉米之后的第四大食用作物，成为人们关注的焦点。“中国薯都”乌兰察布市的马铃薯每年在北京市场销售量相当可观，北京人餐桌上的土豆美食约70%来自乌兰察布。
淀粉含量高、适宜加工的马铃薯成新宠
前不久，农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出将马铃薯作为主粮，扩大种植面积，进行产业化开发。意见提出，到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工品种的种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。
马铃薯主粮化战略的提出，对紧邻京津冀城市群的“中国薯都”乌兰察布来说是一个利好消息，也是新的挑战。据了解，近年来乌兰察布市马铃薯种植面积一直稳定在400多万亩，占到总播种面积的40%以上，年鲜薯总产80亿斤左右。
“今后，淀粉含量高、适宜加工的马铃薯必将成为市场新宠！”乌兰察布市农牧业科学研究院院长尹玉和说，乌兰察布将逐步改变