田间地头的这种野菜，是多种炎症的“克星”蒲公英别名黄花地丁、黄花苗、婆婆丁等，是田间地头常见的野菜，它不仅是一道美味，还是乳腺炎、腮腺炎等多种炎症的克星。
蒲公英的功效有哪些？
中医学认为蒲公英性寒，味甘苦，入肝、胃经，可煎汤内服和外敷，具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的功效。
据《新修本草》记载，蒲公英可治疗 “妇人乳痈肿”，据《本草备要》记载，蒲公英“专制痈肿、疔毒，亦为通淋妙品。”
现代药理研究认为蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌及卡他球菌有较强的抑制作用，对肺炎双球菌、百喉杆菌等也有一定的抑制作用。
蒲公英还有利胆、保肝、抗内毒素及利尿的作用。蒲公英地上部分的水提取物有抗肿瘤作用。
蒲公英作为野菜，如何食用？
食用蒲公英，最好在开花之前采摘，此时口感最好。食用方法也多种多样，嫩叶可以炒食，也可以洗净后用热水焯一下，根据口味加入辣椒油、蒜泥等调味品做成凉拌菜，洗净后直接蘸酱食用味道也非常鲜美。还可以根据个人口味做成汤、馅等。
蒲公英可以用来辅助治疗哪些疾病？
1.腮腺炎：鲜蒲公英50克，鸡蛋清2个，将蒲公英捣烂，与鸡蛋清调匀，敷患处。
2.急性乳腺炎：蒲公英、紫花地丁各15克，野菊花10克，每日1剂