刨红薯（知青岁月）“红薯是插种作物/我赞美它的藤蔓/有断头再生的顽强生命力/一根长藤剪成无数节/插进泥土的心窝就会成活/藤蔓握住了泥土的暖意/就会成长结果/秋收时节/用锄头挖一藤蔓/就有一个或几个红薯/它们提倡多子多福/不在计划生育之内/它们和平相处/没有战争/红薯的一生/是一种没有歧视的生活过程/一种乡村的朴素情感/每次挖红薯/我都有久违的感动漫过全身。”
这首从网上拜读到的“红薯”诗作，勾起了我对当年插队刨红薯的思绪——
红薯，有多种称谓，有人叫它红苕、番薯，也有人称它山芋或地瓜，我太熟悉它了。上世纪七八十年代，城里居民凭粮本供应，细杂粮搭配，如我每月定量供应27·5斤，缺粮的日子，红薯自然不可或缺，一日三餐，就要靠它填肚充饥，或煮或蒸或烧，是其主要做法，但是吃久了会膩口，母亲就会变换吃法，煮熟了切成条状油炸，或者放在太阳下曝晒，做成薯干，饿了可以随时拿几条或几片来咀嚼。听大人讲，当年黄土地里长出的红薯，含水分重，稍软，是没牙老人品尝的佳品。沙土中长出的红薯，水分少，吃进口中，干噎嗓子，满口淀粉，犹如炒熟的板栗同样滋味。凡人皆有不同口味，我喜欢吃沙土中长出的红薯，干甜顶饥。薯心有纯白、粉红之分，遇到粉红心