冬季养生，药补还是食补？自然界一切事物都在遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律。
冬季自然万物都进入了藏匿、冬眠状态，称之为“冬藏”。《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”
此时进补很容易将进补的营养转化为能量而储存于体内，对那些体弱多病患者，营养不良的老人、孩子是最适宜的季节。男士重在补肾，
补虚有多种方法，药补和食补是常用的两种方法，但各有不同。
俗话说“是药三分毒”、“民以食为天”，就体现了饮食是维护健康的根本。
古代医著
《
黄帝内经
》曰“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也显示了古人对饮食疗法的重视。古代名医
张景岳
亦称“盖气味之正者，谷食之属是也，所以养人之正气”。
进入冬季之后，寒冷的天气影响人的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解。
因此，冬季要多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，以增加机体的御寒能力，食用牛羊肉可温补气血。
而在冬