网友原创香辣水煮鱼，馋得口水直流~貌似大家都喜欢吃鱼
我还是发一哈自己随便乱整的香水鱼
也叫香辣水煮鱼。
网友自制，纯正地道自贡味儿
制作者：西秦网友“土豆烧排骨”
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步骤一：将打整好的鱼用刀切（片）成片，这样有助于鱼入味，做的时间上也少。也保证鱼肉的鲜嫩嘎，片好的鱼肉码个十五分钟左右的，我码味的时候就是一点粗盐巴，大葱段，老姜，平时我老汉喝的白酒。
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步骤二：把码好的鱼裹点清的水豆粉 。低油温略微滑炒一哈备用。我炒好了鱼片后，这我还炒了一下木耳、豆芽。藕片，这个就不用说了哈，肯定做摆在盆底勒嘿嘿、
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步骤三：将就滑炒了鱼片的油 ，放入姜蒜末，少量酸菜先炒香。接着我放了泡海椒，少量的自己家里做的豆瓣，如果你嫌自己屋头做的不好吃还是放一些郫县豆瓣好一些。所有的料炒香以后，我没另外做汤，就是直接加入了开水打好汤锅准备把之前滑炒过的鱼片放进去中火煮一会。大概7--10分钟（因为鱼片裹了层清水豆粉的所以不怕老）就把鱼片和汤一起倒入装有之前木耳，豆芽打底的容器里。
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步骤四: 这一步看个人喜欢了。我将新鲜的花椒，大葱，干海椒颗粒（稍微用刀切的 比较碎）放在鱼上面。锅烧热。我放了大概有一两左右的清油。油冒青烟时候