重庆人别再用这个做饭了，太可怕了！重庆好吃狗
唯有爱与美食，不可辜负
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很多人家里炒菜的时候，喜欢用铁锅，因为有一种说法是“吃铁补铁”。但你确定你家的锅补的是铁？
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贴 士
做菜选锅要因菜而异
1
不粘锅：开火前放油
因为锅底采用了不粘涂层，在摄氏260度以上会释出有害物质。加入醋或酱油，也会升高不粘涂料的溶出率，对健康不利。因此，使用不粘锅一定要冷锅冷油，避免爆炒。
2
铝锅：忌酸性食材
铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸收，累积过量还有可能增加欢老年痴呆的风险。应避免用铝锅烹调酸性食物，例如醋、番茄、中药汤方等。
3
不锈钢锅：勿久盛菜汤
不锈钢锅含有铬和镍，如果长期接触酸、碱类食物会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤。
4
铁锅：尽量不煮汤
普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。因此，不宜用铁锅盛食物过夜，同时，尽量不要煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
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大家一定要睁大眼睛，市场上的“三无”炒锅别买了，谁知道到底用的什么料！尽量在正规商场、超市挑选有品牌的锅。确保自己的身体健