丹丹教您做川菜——粉蒸牛肉主料
瘦牛肉一块，蒸肉米粉一碗
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，花椒面适量，
丹丹郫县豆瓣酱适量
，红辣椒面适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量
做法
1、牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。
2、放入盐、糖、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、
丹丹郫县豆瓣酱
、姜末拌匀腌渍15分钟。
3、放入少许清水，将肉打散。
4、再放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。
5、将腌好的牛肉放入笼屉中。
6、进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。