▶ 健康背后鲜为人知的"生死考验"乳酸菌：健康选择背后鲜为人知的“生死考验”
0.酸奶的身份
答： 选购酸奶时，首先要注意包装上的说明，有不少并非是真正的乳制品，而是含乳饮料。如乳酸乳饮料或乳酸菌饮料，虽然很好喝，但其实并没有额外保健作用。复原乳、优酸乳、酸乳酪、乳酸菌饮料等，活性乳酸菌的成分有限哦。
1.酸奶的优点
答：酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，其中营养素更容易被人体消化吸收。尤其适合乳糖不耐的亚洲人。一些小朋友，不喜欢牛奶的味道，但处于生长发育期又不能少了乳制品，粑粑麻麻可以试试用酸奶替代哦~
2.酸奶的酸度
答：酸奶的酸度与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。但这不能说明酸奶的品质更好。而且太酸，肯定会影响食用的口味。当然如果是太甜的，肯定是加了很多糖，会发胖的~。所以酸度适中，最好。
3.补钙的效果
答：酸奶保留了牛奶的营养物质，所以仍有补钙的效果。事实上，酸奶中的乳酸还能促进钙等多种矿物质吸收，补钙效果可能会更好~特别是骨质疏松的老人，一般都需要补钙，但却多因年纪大而难以消化牛奶，因此可以采取用酸奶补钙~
4.腹泻能喝吗
答：腹泻是因为对牛奶中的乳糖不耐受。尤其亚洲人居多。酸奶