发布 | 广东97批次水产品抽检不合格，兽药残留成“祸首”广东省食品药品监督管理局4月29日发布关于全省餐饮服务环节水产品监督抽检结果的公告。
据了解，广东省食品药品监督管理局组织对全省22个地级以上市（含顺德区）餐饮服务环节水产品开展了专项监督抽检。
本次抽检主要以经营水产品比较多的大型餐饮服务单位为重点，以多宝鱼、桂花鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄骨鱼、大头虾、明虾、罗氏虾、花甲、蛏子等为重点品种，重点抽检项目为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物等兽药残留。共抽检水产品360批次，涉及经营企业135家。
经过初检和复检后，其中合格263批次，不合格97批次，合格率为73.06%。
同时，抽取水体样品123个，水体样品检出12个批次，检出率为9.76%。现将抽检的结果予以公布。
不合格产品包括：
小贴士
孔雀石绿
孔雀石绿是有毒的化学物，既是染料，也是杀菌剂，可有效治疗鱼类的细菌或者真菌感染，但鉴于孔雀石绿在鱼内残留时间太长，且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国也于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。
呋喃唑酮代谢物
呋喃唑酮是一