来海南后，生菜菠菜大白菜都不吃了，最爱地瓜叶！来海南后，生菜菠菜大白菜都不吃了，
最爱地瓜叶！
——海南人餐桌上最常见的绿叶菜！
提起地瓜叶，在外地人眼里这只不过是喂猪的食物，但在聪明的海南人眼里可以将它变成一道美味佳肴。
虾酱地瓜叶
，海南人的饭桌上特别常见的一道家常小菜。现在也成为了一道比较经典的海南菜，在海南风味的饭馆里你就可以吃得到。其实虾酱地瓜叶的做法非常简单，也不要华丽的装饰，原汁原味就是这道菜的特点。
方法/步骤
1）
先把油倒入锅内，再放蒜末和姜末爆香
2）
接着放入地瓜开始炒，然后放点也和鸡精调味
3）
最后放入“海南虾酱”（海南各地菜市场有售），把地瓜叶炒熟即可上菜。
1斤地瓜叶顶10斤人参！好处太多了！可惜知道的人太少！！
1
排毒
含丰富叶绿素，
能够“净化血液”，帮助排毒。
2
提高免疫力
含有比一般蔬菜
高5～10倍的抗氧化物，
能提高免疫力，“预防感冒”。
3
预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶，
就可补充人体一天所需的
铁质及维生素A、C、E。
4
预防高血压
富含钾，有助血压控制，
预防高血压。
5
改善便秘
丰富的膳食纤维，
可促进肠胃蠕动，
预防“便秘及痔疮”。
6
抗癌