| 新书预告 | 《黄金比例的舒芙蕾松饼》舒芙蕾源于法语词汇
Soufflé，其原意
是“使充气”或“蓬松地胀起来”，现在则特指
一种源自法国的烹饪方法。
橙味巧克力舒芙蕾松饼
这种烹饪方法
主要使用蛋黄，及
拌入
不同配料的、经打发后的蛋白，烘焙过后，质地轻盈而蓬松。据说，这种烹饪方式早在中世纪时候就出现了。
法式栗子泥舒芙蕾松饼
舒芙蕾不仅可以做甜食享用，还可以做成前菜或主菜，如芝士火腿舒芙蕾、
鹅肝酱
舒芙蕾等。
火腿芝士舒芙蕾松饼
烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快失去其蓬松的口感。
《黄金比例的舒芙蕾松饼》
作者简介：
CUICUI CAFÉ
&Cooking salon & Cafe店主
桔梗有香子
桔梗有香子老师从日本甲南女子大学毕业后，曾供职于著名料理教室14年，从事店铺运营、招聘讲师、培训、菜谱开发等工作。拥有运营20间以上店铺的经验，以及设计面包、蛋糕课程的经验。
2011年1月，她在日本兵库县芦屋市开了一家名为“CUICUI CAFÉ & Cooking salon & Cafe”的咖啡店，以其诚实的人品、坦率而真诚的授课方式，以及每月变换的新颖菜单而大受好评，一年间就吸引了300