4月26日重庆考察/盈利新模式看得见，学得会，用得上4
月
26
—
28
日，《中国好餐饮》盈利模式探索之旅将走进重庆！从火锅到中餐，
立体考察
；从店长到董事长，
实战分享
；从盈利模式、经营理念、到管理心法，确保
看得见，学得会，用得上
！解码重庆旺店秘诀，你约不约？
考察企业
1
｜顺水鱼馆
｜
▼
高端餐饮依旧疲软，大众化需求旺盛！健康、绿色、专业化、口味独特的大众消费餐厅在餐饮业扎稳脚跟！突破大江南北一片红的火锅热潮，涌现出一个黄汤泡味型鱼火锅领跑者——顺水鱼馆。它是重庆
鱼火锅连锁第一品牌
，它是
国际泡味鱼肴第一品牌
，
300
多家连锁店遍布全国
。
（
1
）突破限制
：
男女老少皆宜，春夏秋冬皆宜，天南地北皆宜；
（
2
）绿色健康
：一次性锅底，酸酸的、辣辣的、麻麻的、烫烫的、爽爽的；
（
3
）没有风险
：
高度标准化，不依赖厨师，首创零风险连锁加盟模式。
2
｜爷爷那辈火锅
｜
▼
“味道才是硬道理！”“让一部分人先吃到爷爷那辈儿，先吃带动后吃，最终达到一起吃。”“不管清汤还是红汤，味道巴适才是好！”这是爷爷那辈儿火锅的经典语录。
（
1
）情怀火锅
：火锅雕塑文化、火锅字画、火锅