【胡艳萍和她的新湘菜运动】【胡艳萍和她的新湘菜运动】
她是一个美丽而妖娆的女人吗？
---不，她是一个辣性十足、敢做敢为且敢担当的湘菜企业家。
她是湖南创意新湘菜运动的始作俑者。或者发起者。或者领军人物。
她是中国著名湘菜名店---冰火楼董事长胡艳萍。或者创始人。或者掌勺人。
当18年前湘菜处于一种重油重盐重味的尴尬处境时，她最早在自己的厨师创新会议上倡导：
湘菜创新的时候到了！湘菜，要以创意构筑成长的轨迹.....我们要以创意，打动天下人的味蕾！
也许，一片菜叶可以打开三月花瓣们的云雾，可以释放清明指间的雨滴，但是真正意义上的创意，是一场对传统的挑战！
毋庸置疑，这是一场需要胆识和战略眼光的构建新湘菜主义的运动！然而，这场运动的旗帜或者历史的使命就这样让一个来自湘中红丘陵大地的女人肩负起来了！没有畏缩只有往前冲！她只有带领一群厨艺精湛的厨师们默默地赶路......
春江中才有月明。从泥土抵达阳光，抵达城市的餐桌，冰火楼人的创意从田野、江河湖海开始，因为他们所寻找的食材来自大自然，来明月下的春江，来自沃野中膏腴的土壤......而一旦围绕大地回春的旋律去研发，烹饪的结果必然是原味的呈现！
正因如此，创意新湘菜