2016年的火锅创新模式，直接在家吃！请点击上面
免费订阅！
传递
爱心 传递正能量
分享智慧，功德无量，帮助身边人少走弯路。
（点上方蓝字“哈尔滨餐饮资源整合者”即可关注）
在与许多做火锅的老板聊天时，他们多次提到从年后开始，火锅的生意一落千丈，和去年同时期相比也是用惨淡形容。了解河南餐饮市场的人都是到，去年河南火锅确实火了一年，许多火锅新品牌也是如雨后春竹一般，在年前众多餐饮界专家就放出话来，火锅行业必将迎来大洗牌。果不其然，今年的火锅行情让众多餐饮老板有苦难言，可以说变则通，不变则死。
火锅外卖可以说还在萌芽期，还是很不成熟，同时也是一大空白点。调查1000名年轻人70%都是潜在客户。
从需求上讲，选择火锅品类的好处有几点：
1、相比炒菜容易变凉的缺点，火锅适合长时间吃，有利于交流感情。
2、火锅的集体参与感较强，交流氛围好。
正是火锅的这2种特质，决定了它非常适合团餐的形式，一般是公司聚餐和家庭用餐两种。
从可行性来分析，为什么做火锅外送?
首先，现在的很多火锅品牌是连锁餐饮企业，很容易产生品牌效应，这使得就近配送成为可能。
1.火锅产品是非常标准化的，同时配送过程几乎不会影响到最终的口味，而熟食外卖