这个夏天，好粥道！立夏过后，温度逐渐攀升，闷热难当。这样的时刻，我们总会觉得烦躁上火，觉得吃什么都没胃口，于是各种粥开始在这个夏天大行其道。粥作为我们的传统主食之一，也是大多数人们喜欢的食品之一。它不仅营养丰富，而且特别容易吸收，最重要的是，随（xiao)便(bian)整(sui)个(bian)两(shuo)三(shuo)道(de)，肥肉也能轻松甩掉好几斤呢~
煮粥需讲究正确的方法
煮粥采用正确的方法，才能够让你喝的放心，喝的舒服，那你知道怎么煮粥才是正确的吗？
选米
首先，熬粥最重要的是选好米。小编告诉你，熬粥的米可不是越贵越好，如泰国米，煮出来会比较散，就不适合熬粥。我们熬粥，一般会选用粳米，粳米就是广东人俗称的“肥仔米”，相对粘米比较短粗。东北珍珠米熬粥也是极好的，粘性好、颗粒小，容易熟、软烂，粥显得更细润。新米熬粥最好吃，新米熬粥能保持米的清香味，口感细腻滑润。若选用的米粘性不够，可加入适量糯米。
火候
很多朋友都会纠结于：熬粥时，是米和水一起放，还是烧开水后再放米呢？其实两种方法都可以，只要掌握好火候和搅拌时机就行。比如煮皮蛋瘦肉粥，先用大火将水烧开，再倒入生米，小火熬制。米粥烧开后，为防止粘锅，需