【今日头条】关于农残你应该知道的真相编者按：近年来，食品安全事件多发，再加上涉农谣言扩散，公众往往谈农残而色变。这是由于人们越来越重视饮食安全，又因为信息不对称，许多人产生了化学农药恐惧症。我们禁不住要问：现在餐桌上的果蔬还能吃吗，农药是天使还是魔鬼，农药残留危害真有那么可怕吗？本期请相关专家为您解答。
入量少低毒效果好，我国已进入绿色仿生农药时代
拟菊酯农药源自除虫菊
“
农作物和人一样也会生病，在农业上防治农作物病虫草害的药就叫作农药，所以农业生产根本离不开农药。
”
农业部农产品质量安全中心副主任顾宝根说。
早在一千多年前，人们就已经利用艾草、烟碱等天然农药防治病虫害，然而这种农药起效慢、效果差、使用条件苛刻，难以大规模应用。
20
世纪
40
年代初期，人类开始进入化学农药时代。瑞士化学家米勒发明滴滴涕，这种农药可以杀灭蚊虫，控制疟疾蔓延，并使作物产量双倍增长，
1948
年米勒也因此获得诺贝尔医学奖。可以说，农药最初是以
“
天使
”
的形象进入人们视野中的。
然而，在长期大规模使用后，人们发现滴滴涕是一种难降解的有毒化合物，对有益生物和环境造成严重破坏，经过生物富集进入人体后会引起慢性中毒。因此，