远人的至爱：建水烧豆腐建水，古称步头，亦名巴甸。元时，设建水州，明代称临安府，这里地处交通枢纽中心。在这块物华风茂的土地上，不仅有“斯文在兹”的建水文庙、“雄镇东南”的东门楼、闻名遐迩的燕子洞，还有保存完好的古民居——团山张家花园、清幽的朱家花园，悠远的西门大板井。这些历史悠久的风景，每一处都藏匿着众多的故事，它们像一颗颗夜明珠，闪烁着清丽的光芒，吸引着全国各地的旅人络绎不绝地涌向建水。
每当夜幕降临时，如果你去小西庄、清式一条街、西门、小桂湖，甚或随便往一处巷子里走，准会有一股诱人的气息在夜色中飘荡，那正是令人垂涎的烧豆腐香味。
国庆期间，我那从南京来的哥哥、嫂嫂想吃烧豆腐，我便随意带他们去了清式一条街。
夜色中的清式一条街，街道两旁挂满了红灯笼，红光在树影中摇曳，让人疑心回到了古代。走过长长的青石板路，我们在烧豆腐炕旁坐下来，四方形的铁架上，摆满了豆腐干儿，铁架下是覆盖了炭灰的火炭，看着烤得膨胀欲裂的微黄的烧豆腐，哥哥迫不及待地伸手一抓，随之掰开，往面前的蘸水碟里一裹，然后快意地往嘴里扔去，再喝一口啤酒，如是再三，才心满意足地歇一会儿。一旁的嫂嫂边吃边用那糯糯的扬州普通话说，“这可是上了‘舌尖上的中国’的