【尚头条|商业】便利店里藏着这些秘密大家平时都经常去便利店买东西，那你有没有想过这个问题，为什么这两年实体店普遍不太景气，但像全家、7-11这些便利店却好像没怎么受影响呢？当然了，大家对便利店的需求一直都在，这个是它一直没受影响的最关键原因。除此之外，人家还有一些经营秘诀，这也是它们成功的一个重要原因。
首先，这便利店的商品选择可是大有文章。咱们都知道，便利店面积不大，一家标准的便利店，使用面积也就 100到120 平方米，商品大概有两三千种。而市场上的商品动辄就几十万种，那便利店该选哪些卖呢？简单说这秘诀就是：高变化、高周转、高毛利。
高变化是说，便利店的商品更新很快。以7-11为例，每个店大概是2000种商品，其中每年新上的大约就有1300种，算下来它平均每天要更新三四种商品。为什么更新这么快？有两个原因：一是让顾客保持充分的新鲜感，因为来便利店的年轻人居多，他们购物除了图方便，也爱找新鲜感，那便利店的商品就得经常调整，让顾客既能买到最流行的商品，还能常碰到些别的地方见不着的东西，这样他们就喜欢来了。
商品经常更新的第二个原因，就是保证商品销售快，周转率高，那些不好卖的商品，会定期被末位淘汰掉，腾出货架摆