当大家都在优雅品酒时，你不是来搞笑的近来，我们在生活中不难发现葡萄酒的出镜率愈来愈高，频频现身于国内港台剧的撑场时刻，热播韩剧的浪漫场景，各种“晒”的朋友圈，婚宴、酒席。但对于葡萄酒了解甚微的我们，对品酒还是各种“懵逼”，因此在和朋友一起品鉴葡萄酒的时候不免会出些“洋相”。而笔者刚结束了WSET二级品酒师的课程，想跟大家分享一下在品鉴时听到的一些“趣言趣语”，先声明并无讽刺之意，相信这也是刚接触葡萄酒时多数人都存在的误区。
1. “这酒是浑浊的，这里边儿有黑渣儿”
相信大家都知道，品酒始于观。当你看到杯中之酒有黒渣时切莫惊慌，也别急下定论，且先来揭开“黑渣”的庐山面目。“黑渣”，我们通常称之为沉淀物，主要有两种，一种是葡萄沉渣，属葡萄残渣和死亡酵母细胞，产生于葡萄酒的酿造过程；另一种是结晶物质，成分包括单宁、色素和酒石酸盐，多见于陈年中的红葡萄酒。这些沉淀物对葡萄酒来说是正常现象，醒酒或是静止酒杯后，若酒液色泽鲜亮，酒体灵动轻盈，实属清澈。因此这与我们判定饮用水的清澈与否不能相提并论！当我们判断一款酒是浑浊的，那这款酒多是因保存不当而发生生物病变，色泽暗沉，酒体略呈胶着状，然这种酒并不常见，大家大可放心！
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