【后厨】厨房就应该是这样的！厨房新规定更多酒店管理经营智慧请添加；
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厨房员工要求
一、四有观；
有道德     有技术      有文化       有修养
二、四勤观；
眼勤       手勤        嘴勤         腿勤
三、自我观；
我服从     我勤奋      我团结       我付出
1、我服从一切安排、我服从一切管理
2、我勤奋工作、我勤奋学习
3、我团结友爱、我热于助人
4、我付出智慧、我付出劳动
四、干净利索；
着装干净利索     工作干净利索       个人干净利索
1、着装；
干净整洁、不敞胸、不露背、不用其他物品代替纽扣。
2、工作
做到随干随清扫、不堆积杂务、有四勤观。
3、个人
勤洗澡、勤理发、勤剪指甲等。
壹
1. 注意避免工服过脏，加大洗涤费用，按规定日期换工服。
2. 厨师帽按规定三天一顶，严防发皱、有油污、破损。
3. 可重复使用保鲜纸和锡纸，使用量应缩小到最小限度。
4. 所用调料作到瓶、袋干净。
5. 清洁用品使用后，要清洁保存再使用，如：百洁丝、拖布、抹布。
6. 砧板刀具人手一把，限期使用三个月，并以旧换