北京澄怀美术馆《百姓学堂》第一课：冷水面团 制作萝卜丝饼和炸馓子 主讲：王春耕2016
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4
月
16
日下午，我们迎来了《百姓学堂》的第一次课。欣荣社区的几位居民早早就来到了美术馆。昨天的启动仪式上，王春耕老师的抻面给他们留下了很深的印象，今天他们期待能够学习到更多的面点知识。
王老师开讲啦！开始的
20
分钟，王老师简单给大家介绍了一下面点的概述和一些历史。
今天王老师给大家带来的是萝卜丝饼和炸馓子。大家聚精会神，更是跃跃欲试！
到了自己动手的时候了！这样的课程才有意思对吗！
王老师的讲解耐心、细致，手把手的教我们如何操作。
刚开始大家还比较拘谨，不敢提问不敢上手呢，后来都上来跟王老师交流留影。我们的课程进入到了一个小高潮哦！
成果出来了，香喷喷的太诱人了！
最后，王老师炸的馓子也很受大家的欢迎！
期待下一次王老师给我们带来的新的惊喜！
TIPS：
冷水面团和面的时候水要一点一点分次加入面粉，不要一次注入。
和完了面要盖上醒一会儿，让面粉充分吸收水分无颗粒。
历史典故：
春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子堆，寒食节（清明节前一二日）要禁火三天，于是人