周末试试做个山寨版的上校鸡块大名鼎鼎的上校鸡块是娃爱吃的，自己做也可以哦！准备材料：鸡胸肉，鸡蛋，玉米淀粉，胡椒粉，五香粉，面包渣，藜麦（没有的可以不用）
鸡胸肉用黄酒腌制半小时。（通常家里炖鸡汤的时候，我会把鸡胸肉单独剔出来，鸡胸肉炖汤口感特别干不好吃，今天教你变废为宝。）
把鸡胸肉剁肉泥，加鸡蛋清，胡椒粉，五香粉，玉米淀粉搅拌均匀。淀粉的量大约是鸡肉的四分之一。其他调料按自己口味添加。
藜麦泡软煮熟，加到鸡肉泥里。口感会很特别。（藜麦的营养非常的全面，很适合孩子吃）
弄好的鸡肉泥装进小的保鲜袋子，放进一个方形的小饭盒压成方的形状。连带盒子一起放进冰箱里冷冻一小时左右。冻到有些硬但是可以切的样子。时间根据自己的冰箱自行掌握吧！
取出来后切成这个样子。
刚才打进鸡肉里一个蛋清，还剩的一个蛋黄外加一只鸡蛋打成鸡蛋液。面包渣我都会用普通的面包片来做，面包片不要选甜的（炸的时候容易糊）面包片放在外面放几个小时，然后用擦丝的工具一直擦就能出很细腻的面包渣了。我忘记拍面包渣。
然后，准备玉米淀粉加些盐，五香粉拌均匀。然后把切好的，鸡肉块沾这个粉，再沾鸡蛋液，最后裹面包渣弄成下图的样子。
平底锅热油，关小火把鸡块码放进去