丹丹教您做川菜——家常黄辣丁丹丹做菜，全家喜爱。家常黄辣丁肉质细嫩鲜美、营养丰富，口味微辣。
主料
鱼肉500克
辅料
食盐适量，食用油适量，
丹丹
红油
郫县豆瓣适量
，泡椒3个，生抽适量，老抽适量，醋少许，白糖少许，花椒适量，清水适量，姜片适量，泡姜适量，葱少许
做法
1.准备材料，将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净，盐腌制一会。姜、蒜、泡椒切片备用。
2.热锅倒油，把鱼煎一下。
3.另起锅倒油，放姜、蒜片爆香。
4.放入泡椒，泡姜、
丹丹
红油
郫县豆瓣
、盐、生抽、老抽、白糖、醋炒香。
5.加入清水烧沸。
6.放入煎好的鱼，小火煮10分钟即可。
7.成品。