关于鱼中DHA，你知道多少？爱败说：
众所周知，鱼类等水产品中含有DHA，它对婴幼儿的大脑发育、对老年人大脑和眼睛延缓衰老，都是十分重要的。其中的EPA，对降低血管炎症反应、预防心脑血管疾病，也是非常有益的。但是，这两种omega-3脂肪酸要从哪些鱼才能吃到呢？吃多少才合适呢？怎样烹调才好呢？这些问题往往令妈妈们非常困惑。我们一起来研究研究吧。
鱼体内为什么会有DHA？
鱼油中含有很多DHA。DHA为什么只存在鱼体内，菜籽油、牛油、猪油中却一点也没有？这是自然界的生态环境造成的。在解释为什么DHA只存在鱼体内的道理时，回顾一下自然界的食物链，可能有点帮助。
海洋中有一种含亚麻酸多的植物，叫做浮游植物。这种浮游植物是悬浮于水中的微小藻类，个体极小，用肉眼看不见，却充满海洋上层，是水中生态平衡的基础。海洋中的浮游动物，如变形虫、鞭毛虫等，把浮游植物作为食物，靠吃浮游植物生存。吃了浮游植物，浮游植物所含有的亚麻酸在浮游动物体内转化成DHA和EPA。
再看海里的鱼类，小鱼吃浮游动物，由于不断吃浮游动物，DHA和EPA这类脂肪酸(对人类来说是必需脂肪酸)渐渐在小鱼体内积蓄起来。
中鱼吃小鱼，大鱼吃中鱼，人类吃大鱼(也有