法国的面包店 Boulangerie & Pâtisserie法国谚语中，形容某人心地善良说“跟面包一样好”（être bon comme du bon pain）；赚钱谋生说“挣面包”（vas gagner ton pain）；走到生命尽头则说“对面包没了胃口”（perdre le goût du pain）。面包对法国人有多重要，从中可见一斑。面包是法式饮食结构的主食，面包之于法国人正如米饭之于中国人。从早餐的牛角面包，到佐餐的法棍、乡村面包，到餐后甜点各种水果挞等。面包店是法国人最常光顾的店铺了。巴黎那些有名的面包店排队买面包的队伍常会排到大街上去。就算最偏远的小乡村，也能买到香喷喷热乎乎新出炉的面包。每到一个新地方托马和我总会先去当地的面包店探探险。若是离开法国一段时间，最想念的当然也是那的面包店。
面包店挂的招牌一般都有
Boulangerie和Pâtisserie的字样。其中Boulangerie指的是面包，Pâtisserie指的是甜点。在面包店和私家烤炉都还没问世的年代，法国那些大大小小的村子全村可就只有一个烤炉。烤面包不是件随便的事，就算不焚香沐浴，也得选个黄道吉日。开炉那天跟过节似的，全村