超好吃的8种炒面分享廊坊市营养学会
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1.香辣炒面
面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 （或豆瓣酱）1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 （少量）、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙。
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用；
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆；
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油；
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀；
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香；
6、下面条，翻炒均匀；
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开；
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。
温馨提示：
生抽、耗油、酱均含盐，实际操作中一定要注意盐量的控制。
2.酱油炒面
面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔