周末了：给自己一个放肆的机会吧周末
大餐推荐大会
一到周末，小编的心情总是澎（fang）湃（dang）不（bu）已（ji），又有时间来捣鼓捣鼓好吃的啦，您是不是也有相同的想法呢?下面小编为你推荐两道适合周末一展厨艺的大菜，想想还有些小激动呢！！！
第一弹：东坡肉
说起东坡肉，大家都不会陌生。东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。色、香、味俱全的东坡肉，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍
。
主料：
猪肉  500克    冰糖  150克
辅料：
老抽  适量    生抽  适量
豆芽    适量   香葱  适量
1，五花肉切大块，用绳子绑起来，绑起来是因为防止肉在煮的过程中太烂散开。
2，锅热倒入少量油油七八成热把肉块皮朝上放进油锅里，用铲子压住肉皮面，中小火慢慢煎出肉中油脂，煎至金黄捞出。
3，锅底下铺上一层葱叶豆芽之类的蔬菜，是为了防止肉被烧焦
。
4，把肉块皮朝上摆放好。
,
5，另取一锅，锅中倒多半碗水，放入冰糖，大火烧开，然后小火慢熬。
6，直至糖汁可以拉丝，浓稠变色即可。（这个过程