岷县的小伙伴们，还记得小时候上山拾过的（地味儿）吗？岷县新媒体领导品牌
热文
资讯
聚焦
活动
福利
推广
品牌
近三万人
已关注公众号
〖岷县大管家〗
广告热线：
13830230052
﹥﹥    投稿直接
留言即可
~
还记得小时候和小伙伴们一起上山拾地味儿的场景吗？
地味儿就是
地皮菜
，又称作地软菜、地皮菇、地耳、地衣等。一群半大的孩子，提着小篮、兜着小盆，相约一起上山挖地皮菜，大家一边唱着歌谣，一边漫山遍野的寻找着地皮菜，谁找到一大片就会喊：“大家快过这来呀，这有一大片哦。”于是，大家蜂拥而上，等挖光后再去找新的地方，直到把每个人拿的家伙什装满。
地皮菜是贴着泥土生长的一种低等原始物种，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点像泡软的黑木耳，其中
含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。
并且地皮菜可以
整体入药，味淡性凉，入脾肺经，有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。
地皮菜虽然没有高贵的遗传身世，但却是真正的绿色健康美食，
不仅色香味形俱佳，而且口感极好，润而不躁，滑而不腻，可凉拌或炖炒
。地皮菜的吃法有多种，和鸡蛋一起炖着吃、和土豆丝一起烩着吃，或是和韭菜、鸡豆腐干