福州人怀念的那种传统家乡味道你是否和我一样
对乡村的酒席有一种特殊的感情？
小时候
总是期待谁家摆一席
平时难见到的七大姑八大姨都会来
喜欢听他们席间的家常
喜欢他们夸我又长高长漂亮了
喜欢与同龄的孩子绕着桌子跑圈圈
转眼间
自己已经长成二十好几的大姑娘
很少参加这样的家宴了
但依然期待爸妈告诉我
“谁谁谁结婚 过几天去乡下喝酒咯”
如今
大家都希望把婚宴做得风风光光
富丽堂皇的装饰
精致的菜品
但席间的谈笑风生却变得拘束
这种质朴的家宴慢慢从我的记忆中
变淡了······
在福州
偶尔有朋友结婚摆酒
会在路边或是小区架空层
虽然少了一些讲究
但浓浓的酒席文化
体现得淋漓尽致
光是看着这些热气腾腾的烟雾
似乎已经闻到里面的美味了吧
他们并不一定有专业厨师证
但是他们的手艺绝对不输酒店大厨
简易的木板便是他们的灶台
熟练的刀工
酸甜的口味
想一想口水都要留下来啦
一层层垒得高高的海鲜
龙虾、深海鱼、大闸蟹
······
鲜气逼人
绝对是沿海城市的福利
还不过瘾对不对
接着看
卤水拼盘永远打头阵
螃琪酱蘸海蜇
清炖鲍鱼
一箩筐海鱼
原汁原味
酸辣可口
香酥诱人
又甜又咸的
八宝饭
菠萝饭
经典福州炒糕
记忆中的味