吴树荣解读普洱茶作者：吴树荣
香港“荣记茶莊”领导者，“荣记茶庄”已有百年历史。吴先生对普洱茶的研究有很高的造诣，在普洱茶界享有极高声誉。吴先生与云南昌泰茶业集团合作研发的“卫荣号”系列普洱茶深受广大茶友喜爱。
云南产茶，可溯于文字资料記载的，大概早已东汉时代，而云南普洱茶，得见盛行于世，乃是始于清初而后。
云南省位于中国西南之边陲，处属云贵高原。云贵高原一帶，是以雲南之環境及氣候最為原始和特别。境内氣候四季温和，鮮見嚴寒酷暑，年中充足之降雨量，適度之日照比率，深沃豐饒之紅土地与及平均較高之海拔高度，這些都是茶樹生長的理想環境和條件。
雲南省以其優良之天然條件，提供了茶樹生長的理想環境，而其深厚原始的氣候，土壤与及其它的地理因素，更使令其所產值之茶葉具有味濃力峻的特質。故初製成品的雲南普洱毛茶，其特有之濃烈質韻，就並非一般只惯於品賞清香遠靜茶類的人們所能欣悦的了。
雲南普洱茶的最初成品為曬青毛茶。鮮採的芽葉，有經殺青，揉捻与及日曬乾燥等工序製成的毛茶，其濃峻的韻勁，銳烈而欠乏章理，及至其後經過適度時間的陳放，有待其内質自然馴化，其性韻轉趨穩熟，以至其香形，味態，起和展伏，層次結構得漸呈現有致；如此乃可供品味。