疯了！这鱼有“毒”！吃了让人上瘾停不下嘴……潮
人说
：能远道而来却不失本色的，除了英雄，还有
贵州料理
……
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贵州料理
和齐天大圣本来没有关系，但餐厅这样的壁画绝壁让你过目不忘
或许你没去过贵州
或许没试过正宗的贵州料理
但你一定想过
在一个别具特色的环境中
享受一顿别具特色的美食
像这样
，浓郁的风土特色，有种穿越感，或者“久在樊笼里，复得返自然”的淳朴、惬意。然而又有些神话色彩。
进门立马感受它的与众不同，要不要那么急。
这不仅仅是一家
普通的贵州菜馆，独到的齐天大圣主题
会给人不一样的用餐感受。
在大胜黔味料理店，精心和特色随处可见。
但它开业不到一个月
却已经做到口口相传，
二话不说，赶紧开锅！
大胜（凯里）酸汤鱼
凯里地区少数民族古早为渔猎民族，又因深居苗岭大山之中，缺少制盐产业且环境潮湿，因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统。
凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此而来。
贵州凯里苗族：“
三天不吃酸，走路打蹿蹿”
大胜的主厨说，酸汤最佳制法要以
糯米汤
加
贵州野番茄
发酵为汤底，加木姜子、糟辣椒等多种作料熬煮……
爽滑顺喉靠的就是些
（其中当然有芽菜、酸豆角、香菜……）
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