吃粉儿攻略：贵到上天的蛋黄酥居然这么好做，香酥掉渣！超爱的点心之一
外面卖的动辄上百一盒！
于是本着
别人都能做，
为什么我不能
的心理开工了
没想到出奇的成功，味道灰常棒~
最重要的是——
酥得掉渣！
酥得掉渣！
酥得掉渣啊！
美好的事要炫耀三遍~~~
食材清单
咸蛋黄
1包（16个）
豆沙馅儿
若干
蛋黄液
两只鸡蛋
黑芝麻
少许
中筋面粉（家里常用面粉也可）
200g
黄油
80g
白砂糖
20g
水
60g
白酒
少许
01
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袋装咸蛋黄解冻后，铺在锡纸上，用装了少许兑水白酒的喷壶均匀喷洒，预热后的烤箱，中层180度烤8分钟，至蛋黄冒油即可；
02
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把制作水油皮的材料
混合在一起，搅拌均匀揉成光滑的面团，用保鲜膜或塑料袋盖上备用；（注意：黄油室温或隔水软化，是软化，不是融化哦~）
03
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把油酥皮的材料混合搅拌均匀，
揉成面团，盖保鲜膜备用；
04
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把水油皮擀成圆形薄片，
包裹着油酥丸子；（原配方上规定有具体份量，如果想按标准做，
可以按水油皮
15
克，油酥
13
克来称重搭配）
05
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包裹油酥的水油皮底部像这样封口，
然后擀成薄片；
06
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薄片像这样卷起来，
再竖着擀一次，目的