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又到一年撸串季！
烧烤摊里烤串、烤肉，酱鱿鱼、烤鸡架……
在众多菜品里哪个利润最高？哪个吃起来最划算？
别老傻乎乎地吃烤韭菜烤芸豆了！听老编说说，在撸串界，吃啥才最上算！
肉类：羊肉串性价比高
香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了！
以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可做约35串，毛利润可达120%。
羊肉串市场价：2元~3元一串
成本其实是——1元至1.1元
毛利润：约80%至120%
肉筋串：2元~3元一串
成本其实是——约0.9元至1元每串
毛利润：约100%至120%
鸡翅中售价:6元一串（2个）
成本其实是——约2.7至3元
毛利润：约100%至120%
烤鸡架售价：7元每盘
成本其实是——3.5元
毛利润：100%
蔬菜类：烤韭