魔芋米-正向世界展现健康的魔力魔芋的神奇魔力
魔芋是自然界唯一能大量提供葡甘聚糖的植物，现代医学表明，魔芋葡甘聚糖是一种优质的膳食纤维，不为人体吸收，对促进肠蠕动，帮助消化有很好的作用，对于预防肥胖症、心血管病、癌症等疾病十分有利。国家卫生部98年公布的第二批新食品资源中，魔芋即为其中之一。日本厚生省对魔芋的保健作用十分重视，并通过立法规定在中、小学配餐中要有适当的魔芋食品。
1 减肥
魔芋葡甘聚糖热量极低，且具有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点，进入胃中吸收胃液后可膨胀80～100倍，产生饱腹感，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食，从而实现理想减肥的效果。
2 降压抗癌
魔芋在胃肠存留期间可吸收肠、胃内的胆固醇，并促进其排泄。葡甘聚糖对胆汁分泌有一定的影响，在一程度上可防止人体对胆固醇的吸收，还能有效地干扰癌细胞的代谢功能。魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒，防治如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、鼻咽癌等癌肿的作用。
3 补钙
实验表明，魔芋食品中的钙比较容易洗脱出来，特别是在酸性溶液中钙的洗脱率更