茶俗<二>|| 中国以茶祭祀的历史注:
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常言说“千里不同风，百里不同俗”，中国地大人多，受到历史文化、地理环境、民族风情的影响的饮茶风俗不一而足，但其以茶待客，以茶祭祀，以茶联姻，以茶交友的文化内涵是完全相同的。
接下来的几期，我们将一起了解名目繁多的茶俗。
祭祀
祭祀是我国古代社会中较婚姻更为经常的一种礼制和生活内容。"无茶不在丧"的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。
祭祀是华夏礼典的一部分，是儒教礼仪中主要部分，礼有五经，莫重于祭，是以事神致福。
据梁萧子显《南齐书》记载：南朝时齐武帝萧颐，在他的遗诏里说：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已，天上贵贱，咸同此制。”
齐武帝萧颐，是南朝比较节俭的少数统治者之一。这里他遗嘱灵上唯设饼、茶一类为祭，是现存茶叶作祭的最早记载，但不是以茶为祭的开始。
“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已，天上贵贱，咸同此制。”
——《南齐书》
在丧事纪念中用茶作祭品，当最初创始于民间，萧颐则是把民间出现的这种礼俗，吸收到统治阶级的丧礼之中，鼓励和推广了这种制度。
用茶作祭，一般有三种形式：在茶碗中注以茶水；只放以干茶