【中鸿信】壶真的会影响记忆力吗？最近有报道称：
“高锰钢电水壶会损害人的记忆力！”
着实让许多喜欢用不锈钢电水壶烧水冲茶到朋友们大惊失色
然而，高锰不锈钢产品在使用过程中是否会析出重金属导致人体中毒？对此，国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员
钟凯
作了解答。
钟凯指出，
不锈钢产品中的重金属物在日常使用根本不是问题。
“人体本身就需要一些锰元素，而且对锰有一定耐受能力，几乎不会缺，也不会多。”钟凯指出，锰的神经毒性只在锰的开采冶炼工人身上出现过，目前尚未发现不锈钢中的锰导致人体中毒或其他不良反应的报道。
可见，不锈钢材质根本不是锰的主要来源，中国、美国、欧盟都没有规定不锈钢制品中的锰迁移量，因为根本就不需要。”钟凯说，网络上关于
“不锈钢水壶导致智力低下”
的说法，是
“吓唬人”
。
虽然不锈钢水壶并非像之前网上报道那样令人毛骨悚然，  却也让一部分人对这种水壶产生了抗拒感。那么在千百年前，我们的先人在品茗之时用来煮水都器皿是什么样的呢？今天我们就来说说古人在茶器中烧水的器皿。
喻蘭 仕女清娱图册之一
古人说“器为茶之父，水为茶之母”，煮水的器皿是构成茶道美学的一个重要元素。唐代“茶圣”陆羽在《茶经》