远在他乡的恩施吃货，这些美食在呼唤你远在他乡的恩施吃货，是不是很想念恩施的美食呢？接下来，一大波美食来袭，准备好纸巾了吗？
1、土家腊肉
土家腊肉传承已有几千年的历史。
腊肉
是
土家族过年必备食物。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉是选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒消食等功效。
2、张关合渣
合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“
辣椒当盐，合渣过年
”的民谚。
在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅。
3、柏杨豆干
柏杨豆干因产于
利川市
柏杨坝镇柏杨村而得名
。柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。
柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细