市场需求不断攀升 功能食品产业逐步壮大电视、报纸、杂志……如今，越来越多的媒体开始增设与养生保健相关的栏目。不可否认，这也是时下全民最热衷的话题之一。
如今，在生活水平不断提升的前提下，人们对健康营养模式的认识已经发生重大改变，食品已不仅仅是满足饥饿和为人类提供必需的营养，而是可以预防与营养相关的疾病以及提高消费者的身心健康。近些年来，由于消费者对自身健康更加关注，人口老龄化增长，卫生保健费用逐步增长，生物技术、纳米技术、营养基因组学等技术飞速发展以及饮食与降低非遗传慢性病风险之间联系的科学证明等相关因素的作用，“食品即为药品”的饮食模式正逐步被接受，且不断发展。
需求带动产业
我国的功能食品经历了从药品向食品的转变、从特定人群服用向广大人群服用扩散、从目的性向日常化发展的轨迹。与国外市场相比，我国的功能食品研究仍处于起步阶段。而在2011年12月，国家发改委和工信部联合发布一项《食品工业“十二五”发展规划》中指出，到2015年，功能食品的产值将达到1万亿元。
吉林省原粮食厅厅长祝业辉在致辞中表示，确信中国已进入功能食品快速发展阶段。一方面，近年来我国健康产业链上的各个行业都实现了较快发展，2013年我国营养