记者走基层 | 在老胡开文墨厂观制墨黑，但干净——在老胡开文墨厂观制墨
□记者王旭
2015年11月的歙县，细雨连绵。漫步其中，可以打伞，也可以不打。似有似无的雨水粘在孟冬的外套上，不及湿透，就已半干。南方地暖，草木未凋，还未到寒气逼人的时候。雨丝雾一样飘在空气里，浸出远方深绿景致的湿润和清香。朦胧中，润而不腻，潮，却并不刺骨。
歙县现属安徽省黄山市，古时却是“省会”：徽州府城所在。府城近河而建，南、西、北三面，都能望见河流，既是风水，也为守御。现在已叫做徽州古城景区了，高墙和瓮城都在，在车水马龙中，围出历史的飞地。此时，这里正在举行“第二届中国非物质文化遗产传统技艺大展”。
大展着重展示“文房四宝”的历史渊源、工艺流程、现存流派及核心技艺。参展者很多，展位曲曲折折，“移步换景”，摆满整个府衙。
成型的墨要在这里自然干燥后，才能进入下一步工序。悬挂的一排排小袋子装着难以放平的柱状的墨。
正门庭院一侧的小亭子里，老胡开文墨厂的工人在展示制墨。亭子的角落放一口冒热气的蒸锅，草药香裹着浓郁的油脂味随蒸汽充满亭子。蒸的是墨的半成品，混合好的墨饼，要加热蒸软后才能进行下一步工序———捶打。打开锅，揭开黑得发油的棉垫（防