【特别关注】家长请注意 这样喝豆浆有毒！不少家长朋友认为早餐时给孩子搭配一杯豆浆十分健康，也更加愿意亲手制作豆浆，为营养加分。但是喝豆浆也是一门学问，不小心犯了“禁忌”不仅会影响健康，更可能危及生命安全！
事件回顾
早上孩子急着上学，苏州一位女士便让孩子将刚“煮沸”的豆浆喝完，又准备一杯让孩子带到学校喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒较重，不幸离世。经法医解剖调查后发现，罪魁祸首竟是那杯“未煮熟”豆浆。
为什么未煮熟的豆浆会致命？
原来豆浆里含有一种危险成分，叫做〝皂甙〞，适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效，但皂甙同样也是一种溶血剂，会刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱，如若抢救不及时就会危及性命。
豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，如果症状很轻，不需治疗便可自愈，症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。
此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。
如何区分“真沸”和“假沸”？
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人