在大碶的你，不妨去新侨饭店，一口遇见家的味道~在不断前行的社会里，我们的步履太匆匆，即使美食是我们最原始的渴望，但我们也会有不同甚至相反的选择，无论嗜荤茹素还是快食慢餐，都有各自的理由。
在习惯了快餐的便捷和上班的精准时刻后，我们总会想念家常菜肴那质朴而醇厚的味道。
在大碶坝头西路249号，就有一个绝对值得一去的地方：新侨饭店。
走进新侨饭店，第一印象是非常整洁宽敞。一楼是大厅，偌大的墙面上挂着雅致的国画，还有各类精致的陶器摆设。楼上皆是各类包厢。喜欢午后阳光下的新侨饭店，享受阳光的同时，还能品尝美食。
新侨饭店以家常菜闻名，各色菜式惊艳味蕾。饭店注重原料的本质、本色，也因此在大碶拥有了属于它的食客群。
店内的招牌菜甚多，热菜以鱼头煲为先，厨师长姓夏，每次掌勺，总对鱼头煲的用料严格把控。鱼头必须是千岛湖野生鱼头，活鱼活运至大碶，定量定时供应。佐料生姜、葱、洋葱、辣椒、木耳、豆腐码齐在案头上，赏心悦目。
鱼头洗净，下锅，油炸至表皮金黄。加入调料，生姜，葱，木耳煸炒，此刻便能闻到香味。再加入料酒和秘制酱料，
大火煮五分钟，小火炖十分钟
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然后
撒上大葱叶，红椒圈装盆
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小葱的绿和辣椒的红相得益彰，鱼头特有的鲜