【文旅融合·饮食文化】僚菜，消失的记忆点击楼上蓝字「
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僚人是春秋战国以来，特别是魏晋南北朝，一直至唐宋元明时期，生活在今川渝黔的土著族源，有20多个支系，其中以綦江为中心地的南平僚最为强盛，二十四史之《旧唐书》《新唐书》均为它立传记载较详细。目前，在西南、中南地区以及东南亚有壮族、傣族、侗族、仡佬族、泰族、老族等近30个民族或族群8000多万人与僚人有族源关系。
僚人"勤快、和人、敢冲、开化"，在漫长的历史长河中，集众多人的智慧，创造了自成体系的饮食文化僚菜，经中国僚学研究中心专家几十年挖掘整理，去粗取精，去伪存真，将最原生态的僚菜传统烹饪技艺与近现代“湖广填四川”客家人的烹调方法相融合，与"老家菜坊"联合研发了几十道鲜香味正、清淡爽口、老少咸宜的养生僚菜。
中国僚学研究中心将整合资源，组织多学科专家联合攻关抢救濒临失去的技艺，让流传千年的僚菜复活。
僚菜，让您回忆"家乡的味道，外婆的手艺"。话不多说，咱们直接上图！
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