酒店管理需要“刚柔并济”导语：酒店的核心产品是服务，这个想必无需笔者过多解释。酒店服务质量的高低关键还是看管理，因而酒店管理者在执行自己的管理理念时必须做到“严”，然而管理者并不能一味的严而忽视管理中的人情味，即又要兼顾到“柔”。
随着服务业特别酒店业的不断提高和发展，相互之间的竞争愈来愈激烈，酒店服务已进入微利时代，只有加强严格管理才能实现高水平、高质量、高效益，而严格的管理必须坚持“刚”和“柔”的辨证统一，两者相互补充、相互促进，统一于管理工作中。
接下来，笔者将结合自身十多年的酒店行业工作经验和大家一起探讨一下如何在酒店管理工作中做到刚柔并济。受限于个人知识范畴以及工作经验的不足，难免有不对的地方，还请读者朋友多多批评指正，共同进步。
说到“刚”，这里主要是指服务工作中要有严格的服务程序，严肃的工作制度，严厉的工作纪律和严谨的奖惩规则，以服务程序指导工作，以工作制度管理服务，以工作纪律约束部属，以奖惩规则处理员工行为，努力营造一个程序化、规范化、标准化的工作环境。同时要求管理者工作作风扎实、深入基层、处事严谨、公正、一视同仁，办事果断、敢于决策，坚持说了算，说了办，保持领导形象，树立领导威信，用严以律已