如何分辨真假三文鱼摘要
: 三文鱼是一种大家耳熟能详的海产。那橙白相间的外形和丰腴柔美的滋味，无论是作为寿司刺身生食还是煎烤过后熟食，都让人馋涎欲滴。然而，如果在市场上转一圈，你会发现同样称为“三文鱼”，居然冒出了很多 ...
中国水产
频道报道，
三文鱼是一种大家耳熟能详的海产。那橙白相间的外形和丰腴柔美的滋味，无论是作为寿司刺身生食还是煎烤过后熟食，都让人馋涎欲滴。然而，如果在市场上转一圈，你会发现同样称为“三文鱼”，居然冒出了很多外观、质地和口感各不同的鱼类。如果追问下商家，就会发现这些“三文鱼”多了各种“前缀”：什么挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等，甚至还出现了“淡水三文鱼”这一个怪异的名称组合。
感觉这些三文鱼肉太红了？商家会告诉你，这是“红三文鱼”。不过“红三文鱼”不是颜色偏红的三文鱼，而是来自另外一种鱼类
其实：经典“三文鱼”只是大西洋鲑这一种，挪威三文鱼是它的常用商用名；市场上带着其他前缀的三文鱼和大西洋鲑是同科，但并非同属；在英文里，这些“XX三文鱼”都叫做“XX Salmon”，只有一个例外；例外是“淡水三文鱼”——即使在英文里，它也与三文鱼没有任何关联；在中文里，大西