三坊七巷美食文化系列之三——肉丸肉丸，本是福州民间春节时的传统食品，已近千年历史。过去肉丸的一般制法是取白芋刨成丝，加薯粉、肥肉、红糖汁拌匀，放入铺有荷叶的甑中蒸熟而成，每甑都在
5
公斤左右。木金肉丸则有较大的改革发展。姚木金增加配料，改变口味。
改良后
不仅味好，而且如琥珀，似玛瑙，人见人爱。路人听到市声“木金囥馅肉丸真好吃”，“好吃好吃也好吃”，争相购买。久而久之，不但流行福州城内街头巷尾，香港、台湾和东南亚都有名声。
木金肉丸以选料严格，制作精细，至今福州老食客还赞不绝口。木金于
1956
年去世，其子姚依盘继承
。
1986
年，姚依盘在南后街恢复木金肉丸店。地址：福州市三坊七巷南后街
91号。