我们贵州的美食之最，这些你都吃过没有？贵州山川秀丽，物产丰富，民族众多，饮食文化源远流长，异彩纷呈。贵州的民族民间菜不仅充分利用当地的特产，而且还深深的打上了民族饮食文化的烙印，贵州菜独具风味和民族特色。受到各地食客的喜爱，近年来，贵州烹饪界、文化界经过挖掘、开发、整理、创新、研究、打造出一系列地方风味菜系。
1、贵州最“乱”的菜 - 怪噜菜、随便菜
在贵州还有许多黔菜系列没有适当的称谓，人们便随意地称为怪噜菜。即将各种
主料、辅料、调料混在一起拌、炒、烧、炖等制作出来的，如怪噜花生、怪噜鸡
丝、怪噜回锅肉、怪噜红烧肉等。还有炒随便（将各种时令蔬菜或肉类在同一锅
中加调料随便炒制，只要味道醇正可口即可）、煮随便、炖随便、烧随便等。这
些菜又乱又美，堪称一绝
2、贵州最“怪”的菜 - 辣椒炒辣椒
俗话说：“贵州一怪，辣椒是菜”。在贵州各地，不仅有数不胜数的独立辣椒菜（干辣椒系列、糍粑辣椒系列、糟辣椒系列、煳辣椒系列、青辣椒系列、特色辣椒如腌辣椒系列、阴辣椒系列、外来辣椒如野山椒系列）。还有辣出特色、辣出品位的辣椒炒辣椒。即多种辣椒炒一锅。不仅家庭会做，人人爱吃，而且早就近入餐厅酒楼，甚至星级酒店。成为贵州独特的