发芽的花生这么有营养,养生有奇效!不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!
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都说土豆发芽不能吃，误食后会引起食物中毒，严重的甚至会丢命，因此养成了一个习惯，对于所有无端端发芽的东西都是绕道而走，但是有种东西发芽后营养价值反而更高，它就是花生。花生最有营养的吃法是泡发了芽以后生吃，可能很多人没听过，不妨来瞧瞧，很神奇的！
首先明白一点：
人工发芽的花生没有毒，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。
很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的。
很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
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揭秘花生泡发芽的神奇功效
花生泡发了芽以后生吃才能发挥花生最大的医用和美容功效。选择花生时要选白皮花生，而不是红皮花生，因为红皮花生是凝血的，并不补血。
因为花生发芽的时候，花生很多营养物质能够被激活，这时候它的白藜芦醇会比先前会高出一百多倍。
白藜芦醇是一种生物