君芝兰美食分享：新疆大盘肚食材
主料
熟羊肚
700g
洋葱
100g
辅料
植物油
12茶勺
盐
9g
头道酱油
5g
姜
3g
花椒粒
5g
胡椒粉
5g
鸡精
3g
大蒜
20g
辣皮子
30g
红辣椒
25g
青椒
25g
步骤
1.
主料：熟羊肚、
辅料：植物油、盐、皮牙子、青红辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、鸡精、辣皮子
2.
把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉
3.
切长宽条
4.
辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片
5.
青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条
6.
热锅凉油，油热8成，下花椒粒、爆出香味
7.
加辣皮子、姜丝翻炒出香味
8.
下青红辣椒、洋葱翻炒出香味
9.
加羊肚翻炒均匀
10.
加盐
11.
头道酱油翻炒2分钟左右
12.
加大蒜
13.
加鸡精、胡椒粉
14.
翻炒出大蒜香味即可
小贴士
羊肚一般都买熟的，自己回家在清洗，用开水加花椒粒煮煮最好
这个大盘羊肚就是香辣味道，比较干香辣的才好吃，全程大火翻炒
2016我们一起出发吧
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