冬季食堂——浓汤热滚的幸福不好意思，我们就是“传说中”别人家的食堂
起源
做为“中国第九大菜系——食堂菜”，占据大家眼球的多是各种“黑暗料理”和“创意无限菜”以致于中国人提起食堂的表情，总是一副“你懂的”的哭笑不得，吐槽和抱怨远远大于赞美。
在五星级饭店工作的我们，食堂却往往被人过于“美化”——为什么这么说呢？很多人认为五星级酒店的食堂和自助餐是挂钩的，甚至认为会有自助餐那样的品质，美其名曰后厨出品一致，但小编认为，那样的食堂，不仅成本太高，也缺失了一种家的氛围，长此以往，对人的健康不利，因为自助式的餐点，总会助长人挑食的毛病，况且保温和也是一大问题，所以国内的食堂，很少采用自助的样式。
中国最常见的食堂，就是各大学府内的食堂的样子，很多人在毕业多年后，也会常常怀念那某某食堂或教学楼旁边小卖部售卖的那一碗热汤，食堂温暖的，不仅是我们的胃，还有出门在外游子的心。
所以，在这样的冬日里，没有什么比吃上一碗汤面更幸福的事情了。
正是因为有这样的心情，想要找回家的感觉，在举办这一期“食堂美食节”之前，我们寻找了市场上最筋道的拉面，试验了几种不同酱料的搭配，挑选了应季最健康的几种粗粮，组成了周三幸福的“汤面”美食。
一