喝自己酿的葡萄酒相当于慢性自杀?随着越来越多的人知道葡萄酒的功效，喜欢喝葡萄酒后，人们开始了自己酿造葡萄酒，但是人们没有注意到自己酿造的葡萄酒是不是安全的，只是感觉和买来的葡萄酒味道差不多，可是你知道自己酿造的葡萄酒有毒嘛？
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我们先来说说为什么说自己酿造的葡萄酒“有毒"吧。
一、在家自制的葡萄酒的酿制方法并不是很正规，酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题，自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。
二、自己酿酒无法解决杀菌问题。
国家酒类及饮料质量监督检验中心专家吴天祥博士表示，有人曾将自酿葡萄酒送到检测机构检测发现，许多自酿葡萄酒的配方有超标等问题，一些自酿的酒甚至含“有毒”物质;所以市民在家酿制葡萄酒时，葡萄酒的酿制方法是需要改进的。
当我们自己酿制葡萄酒一定要小心，因为自制葡萄酒中可能隐藏着甲醇、杂醇油等，这些都是有毒、有害的物质。 这些是我们所不知道的。
有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析，显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分