【又到一年野菜时】苋菜又到一年野菜时
又是一年青草绿，历经漫漫寒冬蛰居的植被让春风温阳唤醒，满山遍野的绿意开始装点着大地，枯干的蒿草间一蔌蔌一丛丛新绿的嫩芽，那返青的山林钻出地面露出头的各种山菜野吸引着人们奔向田野山林，找寻绿色的记忆或品尝新绿的清香……
小兴安岭森林植物园工程师徐君告诉记者：小兴安岭蕴藏着极其丰富的山野菜资源，但得到加工利用的一直局限于蕨菜、黄瓜香、刺龙芽、猴腿菜等几个品种。据调查，小兴安岭共有25科60多个品种山野菜的嫩芽、茎、叶、块根可供人们食用或药用。现将我市比较常见又具有食用价值的18科30余种山野菜介绍给大家。
苋科：反枝苋
Amaranthus retroflexus
反枝苋，苋科苋属一年生草本植物。学名：Amaranthus retroflexus，别名：苋菜。生于荒地、林边、路旁、田边。其嫩茎可食用。全草均可入药。可治疗肠炎、痢疾、咽喉肿痛、痔疮、疮痈等症。有清热解毒、清肝明目、凉血、消肿作用。孕妇忌服。
形态特征
一年生草本，高20-80厘米。茎直立，粗壮，单一或分枝，淡绿色，有时具带紫色条纹，稍具钝棱，密生短柔毛。叶片菱状卵形或椭圆状卵形，长5-12厘米，宽2-5厘米，顶