立春这天│老妈和她的春饼春饼精神。
这么说，有点大。可我觉得，老妈对于春饼的热爱，更多的是在于对新年的期盼，这几乎成为她的一种执念，每年的这个时候坚守着。
酱肉，摊鸡蛋，豆芽，菠菜，粉丝，还有葱、酱、小面条等佐食，和着一张面饼，不就是个草根般的吃嘛？没有任何高贵、高级、高档料理，没有任何珍稀食料，只是，当这鲜绿、嫩白、浅黄与深红，被一寸小饼卷就，当双手托起这满满心意，颤巍巍举到嘴边之时，这平凡的食材，仿佛一下子生出了无限韵味，一口下去，浓郁肉香蛋香，夹着豆芽的脆爽，菠菜的青涩，幸福美满之感立现。
炸小面条，是老妈春饼里的小意思。说来也简单，就是和好的面，切成细条，入油锅炸下。饼铺在盘子上：抹酱、铺葱、码上鸡蛋和肉、再夹上豆芽菜、菠菜
粉丝
、炒蒜黄，最后一道工序，就是这炸小面条，摆上几根，卷起来，春饼就有了柔软之外的酥脆感。
有没有觉得河开柳绿就在眼前了？有没有觉得春天踏风而来？立春，虽然还在严寒里，可是心之向往已经温暖许多。如果说二三十年前，我们的物质生活还没那么丰富，吃春饼更多的意义还在于解馋；那么现在，这几乎成了隆重的仪式，对着一年的期盼都融在这一酱一烙一咬中，还有那家人围坐叙旧聊天、憧憬畅想的浓得化不