走得再远，难忘的是家乡的味道。我们在这里用美食感知城市的温度
今天天晴了，所以我滚回来更新了。今天的文章非常特别，是一位粉丝投稿给我们的。把它献给每一个在外的衢州人。走的再远，故乡的味道永远熟悉和顽固。
文/ 童言无忌
整理/ 吃货君
原题/ 我有旨蓄，亦以御冬
有修改删减
无论脚步走多远，在每个人的脑海里，只有故乡的味道，熟悉而且顽固，
它就像一个味觉定位系统，一头拉住了异乡，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
每个人的胃，早已被妈妈的味道锁上了密码。因为妈妈将所有的鼓励，安慰，肯定都揉进了食物。味道的浓淡，火候的老嫩，各家各户，千变万化。相对于技巧，倾注的心意才是最值得回味的，那是爱的味道，神秘又家常。
村子里的豆腐坊早就开始忙碌。
精挑细选的六月豆经过烈日的曝晒，颗粒饱满，加水浸泡之后更加圆润可爱，用机器研磨，当然如果能用石磨手工研磨自然是最好不过。汩汩的豆汁带着浓郁的香味流下来，满是清新自然的气息，你站在那里，什么都不需要做，就这么猝不及防地和最纯粹的香气撞了个满怀。
豆汁放到大锅里去煮，加入一定比例的卤水，温润如玉的豆腐就神奇地产生了。世间万物就是那般巧妙，这所有一切的化学变化悄然无声又倏忽即成。当