这个五一回潮汕吃“毒药”！摘要：
这个五一，还是专宠虾姑咸蚝咸蟹啊！！！
素有“潮汕毒药”的潮汕生腌海鲜已令多少潮汕人欲罢不能，今夏，“潮汕毒药”已有制作方法，让中毒的朋友可以自己做来解解馋，请转发给中毒的朋友。
1、卤虾姑
◆如何腌制？
主料：
虾姑15只
配料：
蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升，辣椒酱5克，酱油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，盐和鸡精各一茶匙。
1. 虾姑切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟；除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱。
2. 30分钟后全部取出，把虾姑的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。
2、卤咸蟹，有小的瘪蟹，也有大的膏蟹
这种蟹基本上都是在夏季出现，每年这个时候，各个市场都会有些阿婶在卖瘪蟹。有些人不爱吃卤的，会拿去煲冬瓜汤。
◆如何腌制？
主料：
蟹子（最好是渤海湾的）
副料：
加碘盐，八角，花椒，葱（芫葱也可），姜，白糖，白酒
1. 找一个瓷盆(根据蟹子的多少来找合适的盆)，把盆里放上盐，(盐放的多少要根据水的多少来放，要