教你如何泡蛇酒 泡酒用蛇究竟“要死要活”？专访专家：广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任中药师 丘振文
平时不少市民都喜欢浸泡各类补酒养生。老罗也想试一试。有一天下班，老罗见路边人头攒动，不禁好奇也凑过去瞧瞧。原来，一男子摆出摊位，现场制作并售卖蛇酒。只见他从一个大麻袋内捉出一条活蛇，用水冲冲，然后直接放入事先准备好的一坛白酒中。围观的大伯大妈七嘴八舌议论纷纷：“蛇不用杀死就能泡吗？”“蛇头都不切掉，会不会有毒？”“不用加其他药材，光是蛇，有用吗”……
蛇
泡酒
，究竟“要死要活”好？
少量蛇毒不碍事
生浸法浸泡最好超过2个月
“用来泡酒的话，要不要将蛇杀死并不是那么重要。”广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任中药师丘振文告诉新快报记者，从中医角度来说，炮制蛇酒分两种方法。生浸法———将整条活蛇洗干净后直接泡酒。熟浸法———将蛇杀死，除去内脏，蛇肉洗净、蒸熟后泡酒。这两种方法都适合家庭自制蛇酒，不过，传统上喜欢用生浸法的人比较多。而市售的成品酒，加工方法除了这两种之外，还有种方法是将新鲜的蛇杀死风干后，盘成圆圈，放入酒中浸泡成蛇酒。
用来泡酒的蛇，既有毒蛇(如眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇、银环蛇等)，也有无毒蛇