实验大求真,隔夜菜到底能不能吃？权威答案在这里！戴先生去年刚从柴油机厂病退回家，就被查出患上了胃癌。他的老母亲和妻子也于今年相继被查出肠癌和胃癌。
对此，医院医生推测，
病因很可能与他全家长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有关
。
据戴先生邻居介绍，戴先生家经常吃霉变的食物，东西有点烂了从来不舍得扔掉，将坏的部分切掉后又会接着吃。此外，他家还经常吃隔夜的剩菜。医生认为，丈夫、妻子以及老母亲都相继患上消化道癌症，应该与家庭长期的饮食习惯有关。
“长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐，容易诱发消化道癌症。”
很多老人因为过惯节俭日子而不舍得扔掉坏掉的食物，长此以往，癌变的几率要比普通人高得多。
关于剩菜究竟能不能吃，每个家庭都争论不休。
剩菜亚硝酸盐含量高，吃多了会致癌，倒掉！
剩菜也没坏，倒掉太浪费，吃了！
剩菜到底能不能吃？
浙江大学某实验室用剩菜做
实验，告诉你权威答案！
厨师事先做好了4道家常菜：
炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼
将每道菜平均分成四份，盛在一次性饭盒里包上保鲜膜，分别贴上
半小时、6小时、18小时、24小时
的标签，再分别放进
冰箱4℃（普通家用冰箱设置的温度）贮存。用于检测不同样