教你做超重口！辣到哭的新疆硬菜！新疆人
吃饭，都
特别重口
，
光是看我们做饭的时候
，
要加的辅料品种特别多就能发现
。
金味碟给大家介绍又麻又辣的新疆美食
！
爆辣米粉
食材：米粉、葱，姜，蒜，花椒、郫县豆瓣、剁椒酱、油泼辣子（或干辣面）、西红柿、鸡肉、芹菜。
做法：
1
、
米粉泡至九成熟。
2
、
葱姜蒜切末，西红柿切小丁，准备酱料。
3
、
热油，下葱姜蒜末和花椒，煸出香味，下辣面，微炸，下豆瓣酱，剁椒酱，炒香，倒入西红柿
4
、
翻炒至烂，酱成，
倒入鸡肉，翻炒，倒入芹菜，翻炒至八分熟。
5
、
倒入米粉，翻炒入味，出锅
辣子鸡
食材： 鸡腿、葱、土豆、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。
做法：
1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡肉，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。下葱簸匀起锅即成。
黄面
食材：面粉，食碱，鸡蛋，菜葫芦，菠菜，蓬灰、湿淀粉、辣椒粉、芝麻酱、醋、蒜、精盐、芹菜、清油各适量。
做法：
1
、
将面粉加淡