减肥、抗癌、缓解关节炎，酵素的3个作用●
酵素是什么东西？
酵素是一种蛋白质化学物携带人体每种化学反应所需要的主要能量，人类细胞含有大约1300种酵素，结合辅酵素形成约10万个不同的化学物使得我们可以看东西、听声音，有感觉、行动、消化食物和思考。每种器官组织和全身100个百亿细胞就靠著这些酵素化学的反应及它们的能量来维持生命。
而酵素在帮助人体运送所必须营养的同时，体内充足的酵素，对人体的亚健康状态及疾病的改善均有重要帮助？可以比喻为人体的健康之源。
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酵素可控制肥胖吗？
肥胖者发现有脂肪分解酵素短缺的现象，生的食品酵素含量丰富、它帮忙分解和贮存脂肪，没有它脂肪会停留在动脉内造成心脏病，它燃烧脂肪以提供能量，烹调过的食物没有酵素，比生食会增加较多体重，因此养猪者，多不给生的马铃薯，而给煮熟的以增加脂肪。
另外由于煮熟的食物会明显的改变脑下垂体的形状和大小，酵素影响产生荷尔蒙的内分泌腺体，荷尔蒙影响酵素的水淮，熟食使胰脏、甲状腺、脑下垂体、消耗酵素去消化食物造 成身体迟钝，而体重增加。
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酵素治疗对关节炎有帮助吗？
一些研究指出类风湿性关节炎可能由于小肠无法完美的处理蛋白质消化而形成的一种代谢失衡疾病。
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