孔子曰“不时不食”故夏季要吃“苦”俗话说一方水土养一方人，而初到国外或外地的人，时常水土不服。老祖宗讲“天人合一”，人以天地之气生四时之法成，养生也要顺乎自然应时而变。我们的身体与自然是相通的，顺应当地的水、土、自然、食物、气候。因此人要想养生，活得
健康
就要吃当地自然应季的食物，与大自然协调，自身就会形成一个原生态的小环境。如此一来，无论外界如何变化，体内的
健康
小环境仍能保持相对稳定。
孔子提倡吃应季的食物“不时不食”，而在《黄帝内经》中也有一句名言叫作“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气采备药物、食物，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。在中医看来，食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”，它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气，如果不是应季的食物，它就没有那个季节的特性，那么它的
健康
价值就会因此改变。
夏季要吃“苦” ，
周朝，已有了“四季食单”。动物在不同的生长时期，肉质会有不同。所谓“
小满
河歪（蚌）瘦蹩子，
夏至
鲗鱼空壳子，
端午
螃蟹虚架子”，说的是违时之食。又如海、河鲜，
清明
前，刀鱼刺软，河蚌浆足；夏用鲤、虾；秋鲈霜蟹，都是因为