“妇幼健康社区大讲堂”————欧米茄3对儿童健康的作用主讲：
彭咏梅
简介：
上海市妇幼保健中心副主任，博士生导师。上海市卫生系统专家委员、高评委，《中国儿童保健杂志》编委。中华医学会儿科分会儿童保健学组委员，中国预防医学会儿童保健分会委员，医师协会儿童健康专委会委员。独立主持过多项科研项目（包括3项国家自然科学基金面上项目，“十一五”支撑项目子课题，上海市科委重大项目和国际协作项目等）。在SCI及国家级杂志上发表论文50余篇。曾于2001-2002年在美国辛辛那提儿童医院进修学习，以第一完成人获得2004年上海市科学技术进步三等奖。
什么是欧米茄3（ω-3）？
人体必需脂肪酸是指人体在生理代谢过程中必需的，而且在体内无法自行合成，必需通过食物进行补充。欧米伽3（ω-3）是一种人体必需脂肪酸，属多不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。在化学结构上，ω-3 是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链（ 18 个碳原子以上），其间带有 3-6 个不饱和键（即双键）。因其第一个不饱和键位于甲基一端的第 3 个碳原子上，故名 OMEGA-3 。 ω-3脂肪酸主要营养成份有三种：α-亚麻酸（ALA）、