【劳动节】我为祖国献美酒！劳动人民最光荣！我们都知道一杯粮食酒的酿造
不是那么简单的
当我们举杯畅饮时，是否知道这杯酒背后酿酒人的故事？
首先粉碎酿造所需的原料：高粱、小麦
清蒸稻壳，稻壳和小麦的的加入是为了利用其中含有的蛋白质分解，生成呋喃、吡喃、醛类等风味物质。
第一次蒸料需要降温、
加曲、加水搅拌，后面还有一次晾晒
高温堆积，是因为高温大曲和中温大曲的微生物的发酵需要相适应的温度，酒的生命历程从这里就开始了。这期间除了温度之外，水分和通风等条件无一不有相当苛刻的要求。
收堆条件：温度25℃—28℃，水分52%—53%，淀粉20%—25%，酸度1.5—2.20。
接下来就是一段时间的入池发酵了，没有两种酒的发酵时间是一样的，这一点如同没有两个人的指纹是一样的。
激动人心的时刻到了，出池之后液态酒很快就能诞生了。芝麻香型白酒由于窖池独特，各层发酵糟醅蒸出的酒，质量有所差别。底层受人工窖泥的影响，己酸乙酯含量较高，酒质偏浓；中层乙酸乙酯较高，酒质偏清；上层酒焦香、酱香味略重，酒质偏酱。因此，这三种不同风格特点的原酒要分层蒸馏、分级贮存。
丰富细腻的酒花，终于酿酒人的辛劳没有白费。
白酒酿出后，在化验室内，工作