【经营】餐厅总打折，最终会被市场打脸！为什么奢侈品牌从来不打折，但是产品供不应求?那是因为品质制胜。为什么高级商业中心的店从不降价，客流却从不受影响?那是因为价位决定地位。当餐厅将打折当成常态，当打折成为价格战、疲劳战，最终你会发现：打折将变成打你品牌的脸。
餐饮老板，你是做推销还是营销?
现在餐厅有个惯性，淡季要打折，发现生意不行的时候要打折，有节日打折，甚至没有节日也找个节日打折。打折真的是万能的吗?在对抗性竞争中，高价经常被低价搅得心烦意乱甚至胆战心惊，但低价最终总是难敌高价，甚至在高价面前一败涂地。价格战，到底伤害了谁?
有个食客到一家店吃饭，结账的时候他问有没有打折，在被告知没有的时候，他说某某店现在打几折。出现这样的情况，你是餐厅老板，你会怎么做?是跟着别人打折吸引顾客，还是不打折做品质?回答之前不妨看看以下的小故事：
曾经有一个业务员问老板：“市场上有一个小厂，价格很低，很难对付，怎么办?”
老板反问道：“既然这家厂这么厉害，为什么一直是家小厂，而我们却是大厂呢?”
实际上，低价在市场上通常只是扮演着“搅局”的角色，成事不足，败事有余。在对抗性竞争中，高价经常被低价搅得心烦意乱甚至胆战心惊，但低