二十四节气的第六个节气——谷雨古人“
雨生百谷
”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳
时节
。“清明断雪，谷雨断霜”，
气象
专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，
气温
回升加快，大大有利于
谷类
农作物的生长。
中国古代将谷雨分为“三候”：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，
浮萍
开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到
戴胜鸟
。
谷雨节气后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物茁壮成长。谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"，
柳絮
飞落，
杜鹃
夜啼，
牡丹
吐蕊，
樱桃
红熟，自然景物告示人们：时至
暮春
了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了
华南
北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30℃以上的高温，使人开始有炎热之感。 低海拔河谷地带业以进入夏季。华南春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早。适宜红苕栽插的温度为18℃至22℃，这时已能满足。华南老旱区的经验证明，
红苕
在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤