酒香麻辣小龙虾主料
小龙虾 (30只) 二锅头 (40ml) 啤酒1瓶 (适量)
辅料
丹丹郫县豆瓣酱(30g) 麻辣香锅料 (40g) 德昌号香料 德昌号干辣椒、德昌号花椒、麻椒、德昌号八角、德昌号香叶） (适量) 小葱 (2根) 姜 (适量) 大蒜 (适量) 盐 (适量)
1，小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
2，温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用
3，准备炒锅料,丹丹郫县豆瓣酱，德昌号八角，
德昌号
干辣椒，
德昌号
香叶，蒜，葱等
4，小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料，丹丹郫县豆瓣酱、翻炒
5，放入小龙虾继续翻炒
6，二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
7，啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
8，适量盐，调味，出锅
小窍门：
这道菜可以冷冻保存，一次做半年量，慢慢吃。毕竟，麻辣鲜香，才是经典小龙虾该有的味儿哈！