【吃在鸿儒】实在太有食欲了！黄黄的“蓝”瓜！！！推荐八款南瓜美食的做法
一、红豆南瓜饼
材料：南瓜、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙。
做法：
1、南瓜洗净切成片，越薄越好，放入蒸笼蒸熟后，去掉外皮，用勺子碾碎待用；在南瓜泥中加入2：1的糯米粉和面粉，活面粉，要摇匀，放置半小时；将面团搓成长条；切成小剂子备用。
2、将红豆沙提前搓成小团备用，取一块切好的剂子，用拇指缓慢碾成边缘薄中间厚状，把豆沙团放入其中包裹起来，慢慢在手中按成薄厚均匀的小饼；将小饼两面均匀的蘸上白芝麻备用。
3、平底锅加食用油，微热后将制好的南瓜饼胚放入锅中，小火慢慢煎至底部固定再翻面，两面煎制金黄即可。
二、椰汁西米南瓜汤圆
材料：椰子粉、西米、南瓜、糯米粉、糖适量。
做法：
1、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
2、捞起西米，放入凉开水中。南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，