君汇28 | 悦美色 粤美味春
春风拂面，万象更新。都说一年之计在于春，春天带来的勃勃生机，让沉寂一冬的身体开始舒展。春天是养身的好季节，君汇28餐厅4月邀您共赏春季养身新品，本季菜品由粤籍主厨罗贤园师傅主理，为您提供正宗精美的粤式佳肴。君汇28，绝佳的私人聚会场所，身处28层高空，俯瞰全城美景。
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招牌乳猪鹅肝批
品尝过正宗粤菜的人一定吃过烤乳猪，对法国菜情有独钟的人也一定不会错过鹅肝。君汇28的主厨罗师傅将这两道菜巧妙地结合在一起，出品了招牌菜——乳猪鹅肝批。牛油烤过的面包片铺底，中间层是白兰地酒煮过后凝固并切片的鹅肝，顶层是明火烤制后的乳猪皮，拿起一小块放进嘴里的瞬间，鹅肝的肉汁就充盈了整个口腔，随之而来的便是味蕾深深的满足感，再咀嚼便能感觉到猪皮的香脆，外酥里嫩，香而不腻。
吊烧琵琶鸭
形似琵琶，肉嫩皮脆的吊烧琵琶鸭，是粤菜传统菜品之一。为了保证鸭肉恰到好处的口感，主厨选择的都是重量在一斤半到两斤的散养鸭。鸭肉用盐水腌过，风干后涂上主厨秘制酱汁入炉生烤，热腾腾出炉的琵琶鸭皮脆，肉嫩且带汁，飘香四溢。
木棉花水鸭炖花胶
有句老话：三煲四炖，意思就是煲汤要三个小时，炖汤则