新疆特色美食烤羊肉串
，
抓饭
，那
仁
，拉条子，
烤肉
，
烤包子
，
馕
，
馕包肉
，
烤全羊
，羊杂碎，
油塔子
，
皮辣红
，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，
大盘鸡
，伊犁马肠子（就是
马肉
灌的肉肠），熏马肉，
酸奶疙瘩
（就是奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），
奶茶
（跟内地的奶茶是不一样的，是用
砖茶
和牛奶加盐煮成的）等等。
内容简介
新疆是一个多民族的聚居区，这里长期居住着
汉
、
回
、
满
、
蒙古
、锡伯、
塔吉克
、
俄罗斯
、
维吾尔
、
哈萨克
、
柯尔克孜
、乌孜别克等
13
个民族，人口
1963.11
万人。在这民族众多的地区，有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族的特色。
大巴扎新疆美食
新疆位于欧亚大陆的中心，在祖国的西北，面积
160
多万平方公里，占全国总面积的六分之一，其中沙漠和戈壁占新疆总面积的
40%
以上。这里干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。绿洲面积占新疆总面积的
4%
以上。在这种
自然地理环境
，形成了蔬菜的品种少，数量少的现象，所以新疆形成了以牛,羊肉为主的饮食文化。
在历史上，居住在这里的民族很少