我们需要怎样的中央厨房:40万建中央厨房 战线却烧到成都被寄予厚望的中央厨房 却没有发挥巨大作用怎么办
近年来，作为重庆火锅米线的一个开拓者，重庆旺燚餐饮管理有限公司总经理陈茂希，打造出了旺米线品牌，并于2015年在江北、沙区、九龙坡、南岸区的中心点——渝中区石桥铺高九路芳草地转盘马路边上，投资40万，建造了标准化程度相当高的中央厨房，以期给重庆各店进行有效的加工和配送。
这是一个四通八达又停车方便的位置，货车可以直接开到厨房门口，不论取货和发货都非常的方便，门口有一个空坝子，可免费停车几十台。
被寄予厚望的中央厨房 却没有得到充分利用
然而，
随着公司发展需要，特别是2016年以来，公司主要业务重心转移到了成都市场。在重庆，旺燚餐饮又进入了串串领域。伴随着企业的中心转移，建设一新的中央厨房，其功能和作用并没有得到充分发挥。比如不管是重庆的直营店，还是全国的分店，都统一采用食品厂加工的食材。因此，被寄予厚望的中央厨房，却没有得到充分利用。
最近，也有不少行业代表前来考察，但就如何整合中央厨房这个现有的设备，还有待确定最佳的方案。
40
万建中央厨房 相当不容易
旺燚餐饮公司打造的，是一个重量级的中央厨房，20