餐厅如何在过剩的餐饮中生存下去？更多餐饮酒店智慧，请关注
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工匠精神的核心是精益求精，认真到极致也是匠心。但精益求精的源动力绝不是金钱，而是热爱。因为热爱，所以敬业；因为热爱，所以执著；因为热爱，所以创新。
因为热爱，所以匠心。
下面这句不是一句空话：
不能激发员工对自身事业产生热爱的企业或行业是没有希望的。
如果恰巧你在这样的公司或行业且正犹豫要不要离开，我的意见是“赶紧离开”！未来10年，想要谋求成功，兴趣而非金钱是第一位的。因为钱不好挣，如再没有兴趣那就是煎熬。除此之外，别无选择！
热爱本身是一种幻觉，激发员工对自己事业的热爱需要很高的领导艺术和管理机制变革。
让管理回归人性，让商业回归热爱，才能让服务成为持久的关注，才能让口碑成为商业的核心竞争力。
商业是商业场所的魂，商业所体现的精神更是商业场所魂魄所在的精华。
今天分享国外极具“匠心”的餐饮案例，看他们一生只做一件事，却赢得了顾客持久的关注和赞誉。
日本
用一辈子冲好一杯咖啡
位于东京都心脏地带的银座地区，101岁的关口一郎先生经营的名为“Cafe deL’Ambre”的咖啡馆就坐落在巷弄里。门牌上挂