注意！雅西高速上别开快车荥经，四川盆地西部边缘的一座小城，在历史上，却是“南方丝绸之路”和“茶马古道”上的重镇。随着各级现代交通的贯通，“南方丝绸之路”和“茶马古道”完成了它们的历史使命，荥经这座繁盛之城也摆脱了昔日的喧嚣，归于祥和、宁静。淳朴善良、平易热情的荥经人并不好把往日的盛景当作诉说不尽的谈资，他们更愿意把一道道做工精细、风味独特美食推荐给你。细细品味，你自然能感受到这座城市的繁盛。从成都走雅西高速到荥经，只要两个小时，但是如果你车速太快，就会错过这些美食。
荥经的一天，是从一碗挞挞面开始的。
清晨，当你漫步在荥经的大街小巷，四处可以听闻“哒哒哒”甩挞挞面的声音，家家面馆散发出阵阵诱人的香味。
挞挞面是一种手工面，厨师选用上好面粉和好后搓成条，抹上清油，放置一段时间。做面时，将面条压成扁长条，双手甩起面条，然后用力挞下，随着面条与案板接触时“哒”的一声响，面条变得更细、更长。
挞好的面放入沸水中煮上几分钟捞出盛在碗里，舀一勺鲜香的牛肉汤或大骨汤，再配上三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、清汤等各式臊子，瞬间香气扑鼻，让人食欲倍增。一碗挞挞面下肚，整天都精神。
当然，荥经的早餐并不只有挞挞面一种选择，顺滑爽口