春天最不该错过的廉价美味！养胃润肤，曾是贡品！香椿营养丰富，气味香浓，是早春美味。早在汉朝时期，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。今天就教大家一种香椿的做法，连小孩都很喜欢哦~
「
香椿的功效
」
1.香椿中含维生素E和性激素物质，具有
抗衰老和补阳滋阴
作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2.香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可
健脾开胃，增加食欲
。
3.香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用
治蛔虫病
。
4.香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于
增强机体免疫
功能，并有
润滑肌肤
的作用，是
保健美容
的良好食品。
「
香椿鱼
小孩也爱吃
」
食材：
香椿，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，椒盐
第一步：
香椿清洗干净后切去老根。
第二步：
开水里将香椿焯烫30秒马上捞出放在冷水里冰一下，然后沥干水分备用。
第三步：
面粉加入淀粉和鸡蛋以及1勺盐。
第四步：
加入适量清水搅拌成面糊。面糊的浓稠度以香椿芽上能挂住少许面糊即可。
第五步：
锅里放入植物油，油7成热的时候一根一根的放入裹了面粉糊的香椿鱼，炸至松脆即可捞出