大厨正十五弗林·麦加里和母亲、祖母住在圣费尔南多市一处看似仓库的简陋房子里，二月的一个周末，他在为十五位客人准备八道菜的美食菜谱。麦加里家的客厅里，砖砌壁炉体积庞大，很占空间。现在，这里已经被清理出来，摆上了四张铺着洁白桌布的餐桌，菜肴盛入银制餐盘之前，麦加里的母亲梅格就在这里蒸煮、压制食材。“我们的《唐顿庄园》（译注：《唐顿庄园》是由英国ITV电视台出品的时代剧）时刻开始了，”她说。
麦加里到十一月就年满15岁了，他已成功开办了自己的晚餐俱乐部，并将它以曾经生活过的街区命名——“尤里卡”， 从11岁起他就住在那里。烹饪他所说的“改良式美式菜肴”是一项耗时的工作，这套每人消费160美元的菜单需要耗费八天来准备。到上周六中午，麦加里已经完成炭烧胡萝卜汁及熏蛋黄的制作，这些菜再配以脱水芒果、腌芥菜籽和咖啡腌胡萝卜。制作“甜菜惠灵顿”的灵感则来源于Instagram应用上一张半熟惠灵顿牛肉的图片，这个菜正在熏制器皿里；食材已通过木屑烘烤并蒸煮过。最终，厨师会将甜菜裹上蘑菇泥，点缀些许甜菜叶，并撒上奶酥，再配以奶油酸模沫和波尔多沙司，同时，还需经历简化的炭烧甜菜汁和单独烘烤、浇糖汁的工序。
上周日， 36岁的行政副总