静海文化——非物质文化遗产篇2008
年，静海县有非物质文化遗产保护项目
119
项。其中，天津市非物质文化遗产保护项目
3
项，分别为独流老醋酿造技艺、独流通背拳、大六分村登杆盛会。
一、
独流老醋
始创于清朝康熙年间，是中国三大名醋之一。其独特处：传统工艺、固定发酵、天然晾晒、三年而成，具有色泽酱红、口味纯正、酸而回甜、久存不霉、营养丰富、调味增香等特点。
独流老醋主要以高粱、元米为原料，采用小麦、大麦、豌豆等原料制成大曲作为糖化剂，采用传统特殊发酵工艺，历经蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋等
14
道工序，历时
3
年酿造而成。
独流老醋有较高的营养价值和一定的保健作用：蛋白质含量较高；维生素营养成分较高；含有一定营养价值的微量元素；氨基酸组成较平衡，与世界卫生组织建议的标准基本吻合。
二、
太祖门独流通背拳
又称合一通背拳，源于太祖门太祖拳。相传此拳由宋太祖赵匡胤所创。该拳讲究通背力，力由背发，根在于足。演练或格斗时，从脚跟到全身，内外贯通一气，内力与外力结合，发出一股大转、小转的螺旋穿透力。通背拳讲究实战，动作不搞花拳绣腿，攻防格斗起如风、击如电。基本功法主要是劈斩拦横、撑提挂炮、卡肘崩勾、躬撞