多吃蔬菜会患上肾结石吗？多吃蔬菜会
患上肾结石吗？
随着春回大地，各类蔬菜开始大量新鲜上市。虽然大家都知道多吃蔬菜有利于健康，但也有部分网友存在疑问：
蔬菜有草酸，会和钙形成沉淀，听说不能同时吃？
蔬菜草酸高，吃多了会不会得结石？
说是草酸能溶于水，蔬菜是不是先焯一遍才放心？
蔬菜洗不干净会有沙子，吃了是不是会得肾结石啊？
“
仔细分析一下这些问题，发现
其实大家的疑惑都和草酸以及肾结石有关。有研究表明，75%的肾结石都是由草酸钙造成的，这样的担心也不算空穴来风。
当草酸和钙相遇时，会形成难溶的草酸钙。
正常情况下，人体中形成的草酸钙并不多，会被肾过滤掉，随着尿液排出体外。但如果尿液太少太浓缩，或有大量的草酸和钙相遇，就会导致草酸钙逐渐聚集，在储存尿液的地方形成结晶，最后发展成为肾结石。
对于预防肾结石来说，减少尿中的草酸和钙确实很重要
。但这两种物质，并不是“多吃就患上肾结石，少吃就不会患上肾结石”那么简单。
关于肾结石，有几个重要的事实，我们必须了解：
1
虽然食物中广泛含有草酸，但
人体正常代谢也会产生草酸。
甘氨酸、羟脯氨酸（胶原蛋白中富含它们）、羟乙酸、维生素C等，都可在体内代谢为草酸。
2
食物中