危险何在，怎样规避编者按 在我们的生活中经常接触的，大到建筑物、小到日用品，都含有一定的火灾危险性，但并不为多数人重视，一旦发生火灾也不会有效处置，因此引发了一些惨痛的火灾事故。近年来，各地消防部门出于科研或消防安全宣传的需要，相继做过一些火灾实验、消防实验，用火灾发生、发展或扑救过程的直观的事实告诉我们：危险何在，如何规避、应对。本期课堂择刊几例，希望对读者朋友们有所启发。
在日常生活中，家家户户都要做饭烧菜，而因油锅着火引起的火灾却时有发生。那么，遇到类似油锅起火，到底该怎么处理？
实验 拿水泼，火花四处蔓延
浙江省温州市消防支队特勤大队二中队准备了实验器材：模拟铁锅的不锈钢脸盆，食用油若干，家庭装修用油漆若干，约1平方米的小木桌，手提式干粉灭火器。战士们先往盆里倒了食用油，令其小范围燃烧，模拟油锅着火。注意看咯——
一名消防战士模拟端起小盆自来水往油盆里泼灭火。油遇水的一瞬间，突然猛烈爆燃，火花四溅，布满整个桌面，并且持续燃烧，火灾无法扑灭。
战士们又选取了家装油漆做实验。同样用水泼。这回，火势增长得比油锅猛烈许多，火花也蔓延得更远一些，能落到距桌子30厘米外的地上，并继续保持燃烧。
实验证明——水泼向