智能餐厅这么火，它到底能干什么？“智能餐厅”
实际上为我们描述了一个未来服务业的归宿，即有更多的智能设备、智能软件为消费者提供更加快捷、便利的线上下服务。但未来归未来，如今的餐饮人应该如何利用“智能”这一概念？其实答案很简单——从改造自身服务流程开始，将已有的智能服务模式套入其中并根据自身实际加以优化。”
文/罗贵希
“智能餐厅”
这个时髦的词汇，在过去的2015年十分火热。海底捞率先打出了“智能餐厅”的旗号进行移动互联网时代社交互动的探索，也有的餐饮品牌进行智能餐桌和智能机器人的布局，但智能餐桌的成本太高，智能机器人不够人工智能，无法真正代替人工，二者目前无法达到降低人工劳动成本的目的，噱头大于实用。
但有一种
“智能餐厅”
形式在快餐领域崛起，值得餐饮人关注。那就是通过移动设备自助点餐智能送餐的模式。去年9月美国旧金山开了一家叫Eatsa的无人餐厅，这家餐厅之所以受到关注，是因为无论是点餐、买单还是取餐，整个过程可以实现无人化操作。
而国内餐饮企业也有相似的探索者，那就是人人湘。创始人刘正提出去收银员、服务员、厨师、采购员的四无餐厅，在普通消费者看来，不过是用微信点餐而已，但是这个小小的动作，背后带来了价