不哭！放假狂吃胖8斤 带你去全世界吃素春节假期就这样结束了，大鱼大肉巡礼一周，过年你胖了几斤？别提了，都是眼泪……其实，或处于宗教信仰，或处于健康需求，现在有越来越多的人都崇尚素食主义。而且素食也可以做得很精致、美味，话不多说，这就带你去全世界吃“草”！
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日本 京都
虽然不是纯粹的佛教国家，但精进料理在日本也非常流行。精进料理实际上是一种斋饭，它不使用鱼贝类和肉类，只用豆制品、蔬菜和海苔等植物性食品烹饪。除了街上的精进料理馆以外，日本人更喜欢去寺院吃地道的素斋。
在到处是寺庙的京都，精进料理自然是十分的发达与精致，南禅寺、大德寺及天龙寺等都有提供。精进料理高级店铺最集中的地方，是大德寺一带。为了保障新鲜度，所有食材都必须是当天采摘和制作的，所以
大多数料理店都需要预约
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印度 南部地区
印度有近一半人口都是素食主义者
，这与当地的宗教信仰有着密不可分的关系。80%的印度人都信仰印度教和耆那教，在他们心中，动物是非常肮脏的，吃他们的肉会玷污自己纯洁而高贵的血统，神是不喜欢的。印度人即使偶然吃一餐肉食，也是以鸡肉和羊肉为主。
印度南部是素食主义的古老发祥地，日常餐食最常见的就是各式
咖喱
了，主料当然没