极•食材丨这朵“绣球”不是花，而是美味菌菇美不美？
到底美不美？
看到这张图片，心都会化了，有木有？
若是吃了这朵“绣球”，
心里别提多美了吧！
今天的主题，说的就是上图的真菌——“绣球菌”！
绣球菌
，也叫对花菌、马牙菌等，云南人习惯称它“干巴菌”，是
云南省特有的珍稀野生食用菌
。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于南方雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。
小编心中的菌类之王，不是产于阿尔巴的白松露，不是日本人捧上天的实际我觉得跟“顶级”丝毫不搭边的松茸，而是我国云南雨季才能吃到的新鲜干巴菌，是不是感觉有点冷门？
不需复杂搭配，只需炒云南辣椒，顶级菌类自带的香气就足够了。
由于云南复杂的地形地貌，得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，素有"野生菌王国"之称。
云南食用菌占全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。
每年七月九月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙