盖浇饭是上海人发明的！20碗上海人的盖浇饭，酱汁淘饭米道哈嗲！哪晓得伐，盖浇饭是上海宁发明额，已经有160年了！
今天小资君就来给大家818，盖浇饭的前世今生，顺便看看大家最爱的盖浇饭是哪一碗！
“吃盖浇饭，少洗一个碗”
鸦片战争后，五口通商，上海首先出现诸多大小洋行。洋行从一开始就是没有什么“内部食堂”的。于是，一些聪明的店主就干脆推出“盖浇饭”，又省得一个一个去炒菜，又省得多洗碗，很快，“盖浇饭”就风行上海滩。
“盖浇饭的浇头英文叫dressing”
“盖浇饭”，就是把菜直接“浇”或“盖”在饭上，故称“盖浇饭”。菜是“浇头”（英文叫dressing）。据记载，最早卖“盖浇饭”的是在洋行林立的大马路（今南京东路）、山东路和四马路（今福州路）一带。
上海的盖浇饭，口味也是“容纳百川”，在这里西餐、日式还是川式料理济济一堂。无非就是菜作浇头、酱汁入味的浸入米饭，图的是入口的快活~这里我们就罗列了一部分色香味俱全的盖浇饭，当然也只是冰山一角啦~
20碗最经典的盖浇饭，哪一碗是你的菜？
1
番茄炒蛋盖浇饭
番茄炒蛋盖浇饭，再家常不过的味道。番茄热炒之后微软微甜微酸，汁水裹着成块的鸡蛋浸到了米饭才是最佳，一碗扫下肚才