把花生丢水里，没想到结果竟然……花生，潮汕人称之为“地豆”，是很经常食用的一种坚果。但是发芽的花生你敢吃么？
先明白一点：人工发芽的花生没有毒，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。
花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更多、针对疾病很多，口味更佳~是全家人都能吃的好食物！
自制花生发芽，到底有哪些好处？
1、
天然抗癌良药
白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。
事实上，
这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。
2、
降脂、护心、通血管
研究发现：
白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，
人工发芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦！
3、
美白祛斑、皮肤好
发芽后的花生会发生两种化学变化：
a、油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；
b、蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。
c、每天生吃发芽的花生，很快就能面色红润。
花生