你所不知道的新疆美食（1）点
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图文：刘英智
在行进的路上感受不一样的特色美食。曾经行走新疆大地，感受不同民族的民俗风情，品味他们的美食，所感所悟记录于心。将此能够让更多的国内读者阅读，并有机会来尝一尝这些西域美味，对于我而言是一件极其欣慰的事情。我愿意为此而努力，用心将我所接触到的西域美食文化介绍给大家。
新疆拥有中国六分之一的土地，也拥有最丰富的多元化的自然景观：高原、雪山、冰川、森林、沙漠、湖泊……这种地理环境的变化，使的生活在新疆十三个少数民族拥有了更多潜在的食物原材料。人们几千年来在这片土地上放牧、耕耘……以多种方式收获着大地所给予的馈赠。
怀揣梦想，让我们踏上征程品味丝绸之路最为精彩的美味乐章，去寻找希腊、印度、伊斯兰、中国四大文明交融并存的饮食文化。
大地的馈赠
谈起美食，不能不说说新疆天山、草原，还有草原上这些悠然自得吃草的牛羊。无论是人还是羊，这些自然界存在着的一切都是我们食物链中所不可缺少的元素。
因为有天山，它聚集了雨雪，雨雪又滋润了草原，草原像蜡烛一样燃烧了自己，却茁壮了牛