粉皮羊肉羊肉
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古时称羖肉、羝肉、羯肉。羊肉较猪肉、牛肉味浓，脂肪，胆固醇含量少，范仲淹曰：“把酒临风，其喜气洋洋者矣，”羊肉能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力，《本草纲目》记载“羊肉暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养肝明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，唐代虚诜《本草食疗》中，记载“凡味与羊肉同煮，皆可补也”，冬季乃食羊肉最佳也。
湖南优质羊肉产于浏阳，尤以浏阳大围山的黑山羊最佳，大围山位于浏阳市东北部，它以森林资源丰富，风景秀丽，气候宜人，被誉为“湘东绿色明珠”，大围山土特产丰富，尤以黑山羊和红薯粉皮有名，两种食材因大围山远离城市污染，深受广大食客喜爱，大围山当地大厨精心研制，开发出当地一道名菜，名曰‘粉皮羊肉’，怀化餐谋天下以绿色，环保，养身，诚信经营为理念，特地从大围山引进优质的黑山羊于粉皮，并派本店大厨们深入大围山腹地学习，加以融合当地人口味，精心烹制带有大围山特色的名菜”粉皮羊肉”，欢迎广大食客们品尝。
粉皮
是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品
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粉皮
主要营养成分为碳水化合物