定海一餐馆油烟管道着火，原因是他们疏忽了这一点1
25日晚上7时许，定海环城西路一餐馆油烟管道突然起火。
由于管道
内油垢较多，舟山消防官兵没有用水，而是采用干粉灭火器和泡沫灭火剂灭火（见图）。明火扑灭后，消防官兵还爬上顶楼，切开油烟管道注入泡沫，防止管道内的油垢复燃。
据餐馆一名员工介绍，事发时灶台上热了一锅油，正准备炸东西，没想到火星蹿到油烟管道，起火了。
据了解，最近一年来，全市已发生近20起餐馆厨房火灾，多数因火星引燃油垢引起。
消防蜀黍跟你说
预防后厨火灾，应注意以下几点：
1、排油烟管道在购买、安装时首先要注意质量过关、安装规范，以免为使用、清洗造成麻烦，也以防埋下火灾隐患；
2、除了饭店、酒店，居民家中的抽油烟机也应该及时清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火灾事故。
还要提醒的是：家中、食堂若发生食用油引起的火灾，不能试图用水浇灭。冷水遇到高温的热油会“炸锅”，火和油花四处飞溅，极容易造成严重火灾，或者对人造成伤害。若抽油烟机着火，
1、应改关闭机器、切断电源；
2、打开门窗户，让浓烟得到及时排放；
3、可选择家用干粉灭火器扑救或用锅盖、大块湿布、湿抹布等物将着火点覆盖，使火因缺氧而熄灭。注意：遮盖