干湿米粉生产新标准下月起实施都说柳州人的一天，是从一碗米粉开始的，米粉安全关系到千家万户。为了规范米粉生产，从5月1号开始，新的米粉广西食品安全地方标准将实施。新标准有什么变化？它将对米粉的食品安全产生什么影响呢？
记者从市食品药品监督管理局了解到，此前米粉的生产，执行的是2007年出台的《鲜湿米粉质量安全要求》和2015年出台的《食品安全地方标准·鲜湿米粉》两个广西地方标准。在实际生产过程中，旧标准已经不能完全适应实际情况了，因此从今年年初开始，相关部门在原标准的基础上，制定了新的米粉地方标准，对米粉生产使用的原料、贮存方式、运输条件以及检验标准提出了更加严格的要求。其中，针对米粉中添加淀粉的剂量，有了统一标准。
市食药局食品生产监管科副科长 唐晨珊/添加淀粉主要是使米粉的口感润滑爽口 他们之前使用的 是企业自己制定的标准 所以现在统一实行地方标准 进行统一规范 添加淀粉的含量 在45%以下 就属于调制鲜湿米粉
新标准还对米粉中的重金属含量提出了更高要求，每千克米粉中铅含量由原来的不超过1毫克，变更为不超过0.1毫克；二氧化硫残留量为不得检出；同时，标准还新增了对汞的限量。
市食药局食品生产监管科副科长 唐