【立夏】舌尖上的平山美食（二）海量信息，诸多实惠，鸟瞰平山动态，尽在爱平山微信第七条
岗南水库炖杂鱼
平山岗南水库多产肥美之鱼，洁净的水资源使得水库中的鱼类更加鲜活。这一锅野生杂鱼炖的可是肉鲜味美，鲶鱼的细致，鲫鱼的香美，嘎鱼的醇厚……如此等等，都荟萃于这一锅之内，其味道实在是妙不可言。尤其是那嘎鱼，夹起一块，肉嫩汁厚，再加上厨师的精心烹调，完整的保留了鱼肉的鲜香美味与丰富的营养，不腥不腻，口感细滑，只叫一个爱死人了！
玉蜀黍面贴饼子
吃炖鱼最不能缺的就是贴饼子，在柴禾锅里滚一底子水，玉蜀黍（玉米）面和上些菜或者枣子拍成圆饼状，直接贴在铁锅壁上，等饼子熟了铲下来，挨着锅的那一侧便成了糊铬渣。一面是玉蜀黍面和枣子的甜香，一面是脆脆的铬渣，再就上美味的炖杂鱼，甭提多好吃了。
玉蜀黍碴儿饭
夏天里平山上半县的老百姓最喜欢吃玉蜀黍碴儿饭，它是用玉米的小碎瓣做成的粥，需要熬很长的时间，但是不知道为什么，这个东西离开了平山的土地就在也吃不出它的鲜美味道。这个玉米粥最好吃的还是把玉米放在古老大碾子上来压碎的颗粒，放在大铁锅里，下面烧上柴火，咕嘟咕嘟的熬上半天时间，粥里面再放一些花生和南瓜……
那种滋味，永远难忘！
烙饼
说