舌尖上的彝族美食✡色香味俱全✡点击“小凉山彝文化”关注我哟
☀小凉山彝文化微信公众号根植于本土民族文化，传承民族文化，传递民族之声，用传统与现代的不同视角解读民族文化。
坨坨肉
坨坨肉是彝族人最大的特色招牌菜，彝人逢年过节、招待贵客和平日里的饮食都离不开坨坨肉。其肉为纯绿色的猪、牛、羊、鸡肉为原料，辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大，一般呈正方形，故称“坨坨肉”，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩，充分体现了彝族人“大块吃肉，大碗喝酒”的豪放性情。
坨坨肉
彝族同胞视苦荞为“五谷之王”，当地盛产苦荞，用高山苦荞制作的“苦荞粑粑”是当地土法制作的特色点心。他们将苦荞面加水和成面团，做成饼形放在火塘火灰里慢慢烤黄，烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷，人们在祭坛上供奉它，在盖房、婚嫁的待客宴席上总少不了它。彝族常年喜食苦荞，个个面色红润，很少有心血管病、高血压、肥胖症等现代都市病发生。
现代研究表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及多种维生素、氨基酸。苦荞所含的芦丁具有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防和治疗作用，是糖