歙县菜籽油亮相《舌尖2》《舌尖上的中国2》本周五晚播出第二集《心传》，和第一集相比，这集节目里导演通过菜籽油、挂面、苏式点心、上海本帮菜、汕头蚝烙以及广州的啫啫黄鳝煲，传递中华饮食文化中的一种代代相传。开篇一段10分钟的歙县菜籽油受到普遍关注，让这处油坊立马火了起来，不少人慕名前去，更有人来谈网店合作。而油坊主程亚忠表示，只要还有力气，还是会采用传统的人工榨油，尽量不让徽州木榨消失。
选材 干燥度必须把关
“舌尖2”第二集《心传》中开头的画面便是黄山歙县，一片油菜结籽的场景，讲述徽州当地食用油制作的过程。
清明，歙县正是油菜花开的时节，程亚忠是富堨村唯一的油坊主，油坊的劳作决定着全村的口福。收割后的油菜秸秆经过5天阳光暴晒，荚壳变脆，脱粒后，黑黑的油菜籽从竹筛子中过滤下来，标志着菜籽即将开始一段奇幻的旅行。
有着30多年经验的程亚忠在收菜籽的时候比较严苛，色泽黝黑发亮，颗粒圆润饱满，不含杂质，尤其干燥度他必须把关，水分含量小于11%，只有这样才能保证全村的菜籽安全储藏一整年。
慕名前来人数众多 老板想开网店
虽然节目画面只有10分钟，但剧组前后跑了老程家七八趟，完整拍摄历时近一年时间。25日晚上节目播出后，2