【清明节】做南田地道的“清明麻糍”。进来可别流口水哦！那些年吃过的最怀念最熟悉的还是家乡的“清明麻糍”。山茶叶上圆鼓鼓的麻糍，一口咬开满嘴的清香味，有儿时的记忆，更有妈妈的味道。
每年清明时节，南田家家户户都会忙着做“清明麻糍”。“清明麻糍”的做法比较繁琐，当然，忙的时候也会叫上隔壁邻居来帮忙。今天小编就手把手 教你做地道的南田“清明麻糍”吧。
一
，上山采“棉菜”。（儿时的记忆，你懂得）这是一个耐心的活，因为采棉菜得采最嫩的部分。可能一个早上下来也只是采一点点。有时候我们也会采些“马兰头”充当一下。
二
，将采回来的棉菜洗净。
三
，将棉菜入开水小煮后捞出剁碎，和糯米粉及精米粉混捣（现在大家都是直接用机器捣碎了，方便多了)
四
，手工捣均匀。
五
，制作馅儿和山茶叶。（馅儿的制作就简单带过了）传统的馅儿有“红豆泥”“萝卜丝”“鲜肉笋儿”等！山茶叶的两头剪掉点。
六
，包馅儿。包馅儿也是个手艺活，没点技巧还真包不住！
七
，蒸。蒸锅里摆好，开蒸十几分钟。蒸的时候要时不时开锅查看，以免蒸破。
【
大功告成！这就是妈妈的味道，儿时的记忆
】
特别鸣谢:微友-凯妈海外代购