♨  潮汕生腌海鲜美食，你都吃过哪些？生腌海鲜，素有“潮汕毒药”的美誉，这种毒药不仅令人欲罢不能，还会越吃越上瘾。常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。
腌血蚶
腌虾姑
腌蟹
腌车白
腌虾
腌虾姑、腌血蚶、腌薄壳、腌膏蟹……“生腌党”最爱的食物，那柔嫩鲜滑的口感与冰凉嫩爽的触觉令人大为过瘾。生腌不是高贵的飨食，而是平易近人的市井风情，那点与众不同的食物价值观，在味型的细微差异之间，就是美食行家的甑别判定，与舌尖的激情挑逗让人趋之若鹜。
生腌海鲜不宜多吃
生腌海鲜虽然美味，但还是易引起胃肠道疾病，因此“美味毒药”应慎吃为妙。
据介绍，如果用于制作生腌食品的虾、蟹等生长环境太脏或污染严重，就会包含大量细菌和有害物，特别是一些餐馆或大排档清洗不仔细，消费者食用后就易引起胃肠道不适；而且生腌海鲜本身也容易变质，所以放太久的生腌海鲜最好不要吃。而蒜、辣椒等配料主要功能还在于调味，其杀菌功能十分有限。
教你生腌海鲜
时间：慢浸法与快速法
早期的潮汕生腌，都需要经过长时间腌浸，属于慢浸法。随着生活水平的提高，食客对于食材的原汁原味更为看重，所以生腌的时间便缩短了。
据行家介绍，像血蚶、含大头、生蚝、花