从一粒米一滴水开始体验优质健康生活饭菜好吃不好吃，除了烹调技术，还跟水的质量相关，优质的水可以更好提升菜品的美味度。
人的味觉由哪些因素影响？健康的水做出来的菜是否更好吃？近日，由东丽比诺在北京举办的
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水与味觉
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座谈会现场，中华医学研究会副会长、国家二级营养师、国家高级烹饪师吴利刚现场与市民进行了关于水、味觉、健康等相关问题的互动。他指出，菜的味道除跟厨师的烹调技术有关之外，还跟水的质量有关，若水的质量不好，其含有的一些有害物质会影响食物本身的味道
，好水，选美的，生活更美。
健康水做菜更美味
味觉是由一种混合的味道所决定的，感觉味道的器官是舌头上的味蕾，从味觉的生理角度分类，只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸，它们是食物直接刺激味蕾产生的。
味蕾会随着年龄的增长逐渐减少，这就是为什么上了年纪之后，吃东西会
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没味儿
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。味道的感知和健康有紧密的关系，适度的味道有利于体验美味，过度的味道带来伤害。吴利刚认为，过甜伤胃，过咸伤肾，过辣对身体的伤害是整体的，多数身体不好、气血两虚的人口味偏重。
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水也有不同的味道，健康的好水，喝到嘴里相对比较柔、滑，净水器处理过的自来水，由于把其中的多余杂质除掉了，就