难忘陕北每年杀猪菜，今年一定叫我！是一年杀猪季，今年别忘把我叫……
在陕北农村，每到冬天就流传有这样的说法“有钱没钱，杀猪过年。”杀猪菜是陕北很多农村地区的名吃。时逢“立冬”后的“小雪”、“大雪”时，正是宰杀猪羊的时节。天气冷了，肉能放住了，猪长到三四百斤了，庄户人家地里也没活了,人闲了，地里辛辛苦苦劳作一年也该犒劳一下家人和自己了。这个时候村里家家户户陆续开始杀猪……
在农村，杀猪是一件大事，也相当于办个小事宴。杀猪的主家会提前几天给儿女们、城里的亲戚、朋友打电话，告知他们什么时候杀猪……“领上老婆娃娃回来吃杀猪菜哇……”。杀猪这天左邻右舍都要来帮忙，摆个三桌两桌是极平常的事。亲朋好友一桌，帮忙的一桌，家下人等一桌。还有串门碰上的，热情的主家都会让坐下来挤挤擦擦，红红火火，有说有笑一起分享一年来的劳动成果！
亲不过的姑舅，香不过的猪肉
吃杀猪菜，谈了这么多年都没谈够，吃了这么多年还没解馋。对城里人来说是这样，对离开农村生活的人更是这样。但凡乡下有亲戚朋友、同学的人，每年到了杀猪季节，肚里的“馋虫”就不依不饶了。大家一个个摩拳擦掌、蠢蠢欲动，大有空肚节食的想法。一位老乡对我说，他家的猪今年能杀400多斤，已经