看制茶高手集群“亮剑”4月18日，2016年全国手工绿茶制作大赛在湄潭县中国茶城举行。
据组委会介绍，此次比赛有来自全国各地的93名选手，20支队伍在现场制作手工扁形绿茶、卷曲形绿茶、直条或者针形绿茶，评委组根据制作绿茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面进行综合评分。
比赛现场
比赛中，选手们经过杀青、理条、整形、脱毫、提香等传统工艺流程，炒制出来的绿茶香浓味醇、形美质优，汤色清澈，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮，体现了悠久绵长的茶文化。
比赛现场
比赛场上，选手们熟练应用各种炒茶技巧，展开一场视觉与味觉的较量。嫩绿饱满的茶青在选手们掌间飞舞，沁人的茶香在空气中弥漫。据比赛现场指导老师介绍，杀青是手工制茶的第一道工序，选手们将茶青抖散，用手在锅中不断翻炒，等到茶青叶质变软，叶色变暗时，迅速将其取出，放入圆篾内摊晾。根据所制茶叶品种、茶青鲜嫩程度及含水量的不同，选手们的制茶手法也不尽相同，抖、扣、抓、揉等技巧逐一上演。
陈华是来自凤冈县的选手，2009年开始从事手工制茶，他曾经在2014年参加遵义市举办的制茶大赛中获二等奖。每一次这样的比赛陈师傅都积极的参加，他希望传统手工制茶工艺能够得到更多人的关注。
比赛现