【美食文化】太仓糟油与慈禧太后不得不说的故事!太仓糟油
时至春风，正是吃糟油草头、糟油螺蛳的大好时节！太仓人喜欢吃糟油，闻着这股清香的味道长大。
太仓糟油是一种烹饪调料，为太仓独有。清代袁枚《随园食谱》云：“糟油出太仓，愈陈愈佳 ”。《太仓州志》称糟油“色味俱佳，他邑所无”。
那么糟油是怎么来的呢？太仓人有多少知道它的前世今生？
清朝嘉庆年间(大约在1812年前后)，在江苏太仓县有一个叫李梧江的商人。他经营着几个酿造作坊，买卖做得很大。他不但在做生意上精明强干，而且对食品也很有研究。
一天，他来到酿酒作坊，一边看着伙计们干活，一边想：酒可以当作做鱼时的调味品，能不能在酒浆里加些配料做成一种美昧的液体调味品呢？于是，他决定亲自试制。他将白糯米浸水蒸熟，加入甜酒药，入缸发酵五十多天，酿成酒浆原液。他在酒浆中加上丁香、月桂、玉果、茴香、玉竹、香菇、白芷、陈皮、甘草、花椒、麦曲、盐等二十多种辅料，最后定型。密封了一段时间后，拿出让亲友品尝，色味俱佳，大家齐声称赞，拍案叫绝。李某也喜出望外，决心正式生产，并定名为糟油。
后来，他又进行了改进，把新产品兑入糟油底子，入缸密封一年后再出售，味道更佳，而且时间越长糟油越香。自