干货｜咖啡师进阶知识如
何
品
尝
咖
啡
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咖啡的三大原生种分别是阿拉比卡（Arabica），罗布斯塔（Robusta）和利比里亚（Liberica）。其中，利比里亚种基本没有商业价值，现在已经见不到了。在阿拉比卡品种中，又有波旁（Bourbon）和铁皮卡（Typica）。
在阿拉比卡品种中，有波旁（Bourbon）和铁皮卡（Typica）。铁皮卡是最为接近阿拉比卡原种，波旁是铁皮卡突变的产物。虽然血统正宗，但无奈两者产量较低抗病能力弱。所以现在的阿拉比卡种咖啡基本都是两者的改良种。
❤波旁
(Bourbon)
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巴西(Bourbon)：
可可粉(cocoa powder)，橙子(orange)，香草(vanila)，杏仁(almond)，巧克力(chocolate)，焦糖(caramelly)，黄糖(brown-sugar)，干芒果(dry mango)，桃子(peach)
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尼加拉瓜(Bourbon)：
牛奶巧克力(milky
chocolate)，枫糖浆(maple syrup)，核桃(walnut)，桃子-杏香气(peach-apricot)，杏仁(almond)，蜂蜜(honey)，