港幼美食行——第七周食谱港城幼儿园第七周食谱
营养小贴士
蛋包饭是一种比较普通的主食，，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。可以在蛋皮的表层淋些番茄酱，颜色鲜艳，更能激发人的食欲，炒饭也可以根据个人所需，搭配青豌豆，粟米粒（玉米），
虾仁
，胡萝卜等等，营养丰富美味。
主料：
去骨鱼肉100g，冷米饭适量，鸡蛋2个
辅料：
豌豆60g，玉米粒60g，胡萝卜丁60g，黄瓜丁80g，姜丝，蒜瓣，湿淀粉适量
温馨提示：
蛋皮不破做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点生粉或者玉米淀粉或红薯淀粉加一点水搅匀
制作步骤：
1
， 主要原料集合。
2
，鱼肉切丁，提前用料酒，一点生抽腌制片刻。 炒锅中加入适量食用油，将鱼肉丁煸炒至表面变色即可盛出备用。
3
， 炒锅中，继续倒入适量食用油，将豌豆胡萝卜丁，玉米粒翻炒至断生。
4
， 之后加入冷却的米饭，将米饭炒散炒均匀。
5
， 加入之前煸炒过油的鱼肉丁和黄瓜丁。
6
， 最后放入适量的盐，生抽调味。
7
， 2个鸡蛋打散，搅打均匀，加入一丁点食盐以及2小勺的湿淀粉（用1勺生粉+2勺水混合搅拌均匀），搅匀。
8
， 平底锅刷一层薄油，烧热