顺口溜“京油子、卫嘴子、保定府的狗腿子”，不是北京人很难读懂！一直流传着“京油子，卫嘴子，保定府的狗腿子”的说法，想必是早先的人们把这三地儿人具有代表性特点进行了总结。其实是清末民初京、津、保三地人在北京的表现。随着时间的推移和环境条件的变迁，这个说法已不切合实际，是啊，不说京、津，就拣保定府说，现在上哪找“狗腿子”的营生啊。但要拿这三地儿的人幽他一默，倒不失是个说法。
今儿咱就说“京油子、卫嘴子”还有这“保定府的狗腿子”怎么挡子事儿。按当初明、清的习惯，这一句话里是说了三个地界儿：北京城、天津卫和保定府。
“京油子”
“京油子”是较好理解，打字面上瞧，说的是北京人油滑，那么北京人怎么就油滑了呢？甭急，这得了解北京的社会环境了。
北京是国都，是皇帝、王公、大臣住的地方，作为老百姓来说，不要说这些人，就是他们的佣人，都是您惹不起的，俗话说“宰相家人七品官”嘛。
从上层看，
皇帝一言九鼎，一句话可以让人升官，也可以让一个人丢官丢命，因此，给他们做佣人就有一定的风险性。官被抄家的时候，佣人的财产可能同时被抄，甚至和老爷一起杀头。所以当佣人既要在平时巴结老爷，好多得点赏钱；又要时刻与老爷保持一定的距离，免得自己吃挂络