外行人做餐饮生意怎样才能火？看了这个案例你就懂了网罗天下美食，豫鲁川粤菜，尽入我口；
结交四方吃货，东南西北客，欢迎你来。
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我们早就说过，这几年跨行做餐饮的越来越多，不管是哪个行业，喜欢吃的人都喜欢开个餐饮店来试试手。
这也是一位跨界来做餐饮的创业者，一个曾经被朋友嘲笑的外行，一个完全不按照传统思维来做餐饮的疯子，一个立志要开一家一直排队的餐饮店老板——真老陕创始人郭青杰。
他的生意成功了，我们从这样一个案例里，应该得出一些结论，明白跨界做餐饮应该怎么走。
来，看看跟他面对面的访谈。
案例：真老陕的问与答
问
：
你为什么要放弃在上市医药企业高管的职位来创办真老陕？
答
：
我是个陕西人，又是个吃货，由于工作原因常年在外，难得回家。在外久了，就会想念家乡小吃的味道，每次遇到街边的陕西小吃店，就进去想大吃一顿，结果大多数时，非常失望。
1、老板鲜有真正的陕西老乡，用句陕西话跟他打招呼，他根本听不懂；
2、环境往往都比较差，给人不卫生，不舒服的感觉；
3、最要命是产品也不正宗，往往是高兴而来，败兴而去。时间久了，就强烈地想自己做一家正宗陕西小吃店，至少先满足自己的口腹之