【盈太烘焙美味生活】------这么好吃的凤梨酥，你值得拥有！凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称"旺来"，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其"旺旺""旺来"之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。酥松的表皮，加上凤梨味十足的馅料，每吃一个都很有满足感。”
凤梨馅2个（约1000g） 奶粉40克  黄油113克  盐适量  低粉300克  糖粉70克  鸡蛋1个
1.搅拌盆里放入黄油，用电动搅拌器搅打至蓬松且颜色变浅
2.加入糖粉与盐拌匀
3.把蛋打散加入搅拌均匀
4.拌入奶粉，以按压方式拌匀
5.筛入低筋面粉，以按压方式拌匀即可，面团成团后，放入冰箱冷藏松弛半小时以上
6.分割凤梨馅和面团，凤梨馅15G/份，面团21G/份
7.将凤梨馅包裹入面团中
8.放入凤梨酥模具中，用掌心略为按压表面即可入烤箱烘烤
9.烤箱预热180度，烘烤10分钟后，翻面，再烤10分钟
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
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