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南粤香风
老广嗜吃。
天上飞的，地上走的，三千年前的，九万里外的，都要一一“叹”一遍。
那么，当清丽的粤菜遇上热力十足的东南亚季风，会演绎出怎样的“楚庭春色一时新”？
新枝头，发几枝。
南国味，最相思。
文：林晓蕾 林彬 郭艺敏 林泓
摄影合作：CCPO摄影培训/丰贤文化
造型合作：Y.L PROFESSIONAL MAKE UP
拍摄餐厅：
儒哥小馆
出镜嘉宾：
聂筱霏 喻欣卉
问馨此处
儒哥小馆：Fashion广味
“
新意思齐变靓
广府粤味也能变出新意思？菜式中糅合了粤菜和东南亚风味的儒哥小馆也许能给你一个答案。大厨兼老板陈寿儒，人称儒哥，入行30年，曾经是红馆后厨的揸Fit人。如此强劲的实力，令人对儒哥小馆的出品更为期待。
首创
黑椒妙龄鸽
是儒哥在一次到新加坡旅行的途中突发奇想炮制而成的，传统的红烧乳鸽喜欢用五香粉腌制烤熟，虽然皮脆肉香，但味道始终未能跳出传统框架。儒哥
利用别具东南亚风味的新加坡黑胡椒酱汁涂抹鸽身，烤制而成的乳鸽皮色油亮，脆而不腻，肉汁丰沛而肉嫩鲜弹，汁多骨香，入口阵阵惹味飘香，令人食欲猛增
。全因儒哥采用直供店面的鸽场靓鸽，确保每