安顺西王山“斩鸭自由”鸭子吃出悠久文化安顺西王山
“斩鸭自由”
鸭子吃出悠久文化
4月9日，安顺开发区西王山建材市场举行了由“大唐文化”全程策划执行“西王山鸭子美食节”，这可是安顺少有的特色主题美食活动。
活动当天，一道道鸭子为食材的美食陆续送上，客人们对此可是赞不绝口。
鸭子美食节的现场（大唐文化供图）
可是，为什么会在安顺西王山举行以“鸭子”为主题的美食节呢？ 鸭子和贵州安顺这个小村有什么渊源吗？
原来，安顺西王山潘氏一族得到过皇帝“斩鸭自由”的许可，过去方圆百余里之地的养鸭食鸭者均不得自养自杀，全部送到西王山宰杀，久而久之，这里出现了浓郁的鸭子美食文化。
西王山村支书潘盛云介绍说，相传，明始祖朱元璋称帝后，为扩大统治疆域，于洪武年间派傅有德将军领各路指挥使征南，作为指挥使的潘克善（洪武六年授指挥职）带其胞弟潘克常征战至湖南常德病故，潘克常继位后继续指挥所带兵马征战。
明洪武三十一年（1398年）潘克常因征战有功，朱元璋皇帝当朝论功授职“贵州都司普定卫军民指挥使和昭勇将军”。皇帝还特别当着众臣之面向潘克常说：“后退三步加封你万代诸侯，上前三步加封你斩押自由”。没想到，行伍出身的潘克常选择了“上前三步”。退