今天和您聊聊：春天吃韭菜的学问春天万物生发，是吃韭菜的最好时节，但是韭菜在吃法上的讲究，您都知道么？下面，我们就和您聊聊吃韭菜的那些事儿……
韭菜的功效：
1
益肝健胃
韭菜含有挥发精油及硫化物，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，加强消化功能。
2
补肾温阳
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
3
行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
春季吃韭菜的禁忌
1
不应生食韭菜
韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常常会有污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，不宜生食。
2
不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免摄入过多的亚硝酸盐。
3
不可与菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易引发牙龈炎症。
4
不应与蜂蜜同时食用
韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素