吴国平告诉你，外婆家为什么可以火这么久网罗天下美食，豫鲁川粤菜，尽入我口；
结交四方吃货，东南西北客，欢迎你来。
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在新开业的丹尼斯大卫城里，外婆家有两个品牌第一次来到河南，分别是外婆家私房菜和鲈鱼。
以人均60甚至更低的价格在商场里开餐厅，从外婆家开始，店店排队、餐餐排队，杭州餐饮的模式被外婆家定了基调，近六七年来，都是这样的路数。外婆家、绿茶、新白鹿、弄堂里、炉鱼……人们被不断新开业的餐厅刺激着神经，体面的装修，便宜不难吃的菜，排也排不完的长队，全中国都接受了这样的餐饮形式。
快速翻台，大工厂配送、超低毛利、把厨师的作用降到最低的商业模式，在五年前还被有追求的餐饮人们侧目，后来，这些人也因为各种各样的原因，放下自己苦心经营的餐厅品牌，开设了快速消费的子品牌，投入到这场轰轰烈烈的运动中来。商场餐饮，都有外婆家的影子。
外婆家的雄心
渐渐的，人们发现，貌似风光的这种餐厅，利润不高，那些排长队的店，也不是家家数钱到手软，筋疲力尽地多得是。开这种餐厅主要靠翻台率，所以一定是在大商场和景区人流集中的地方，并且要将员工的数量降低，加大人均产值，所以看到手机点菜、自助服务这种事