“酒的抉择” ——绿色健康的选择中国白酒迄今为止有五千年的历史，酒与中国文化密切相关，酒的酿造最早追溯至史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水很好喝，于是，就开始了酿酒文化。
古代酿酒工艺绘图
当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，酒与人的命运更为密切，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为了一项重要的生活内容。
为了迎合中国白酒市场的不断需求，各类酒厂纷纷推出新款，仅香型目前就有十二种，分别是：
酱香型、
浓香型、
清香型、
凤香型、
米香型、
药香型、
馥郁香型、
特香型、
老白干香型、
豉香型、
芝麻香型、
兼香型、
复香型。
在所有白酒香型中，酱香型白酒位列群首。什么是酱香型？
亦称茅香型，酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。
酱香型白
酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑