给我一块霉豆腐，我可以多恰一碗饭!永新小编
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给我一块霉豆腐，我可以多恰一碗饭!
霉豆腐（普通话一般说腐乳），因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。而永新霉豆腐非常出名，几乎在永新家家户户都吃，目前基本上早餐必备！
早上来碗炒粉配上霉豆腐，那味道爽歪歪。
但由于其高盐、二次加工等特点，会让很多人误解吃它只有坏处，没有好处。但事实并非如此，
腐乳的营养价值超乎你想象，吃腐乳好处很多！
就让我们听听营养专家怎么说的。
1.腐乳的功效
1
有利于控制血压
2
矿物质更好吸收
3
降低胆固醇
4
防癌抗肿瘤
5
防骨质酥松
6
预防贫血与老年痴呆
7
蛋白质利用率提高
8
不会胀气
2.这些人不宜吃腐乳
值得注意的是，腐乳发酵后含有硫化物，过量食用对人体健康有害，因此每次吃半块足矣。另外腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，
高血压、心血管病、痛风、肾病、消化道溃