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逼出来的“面点师之乡”
当一个生活跟小麦没有多大关系的地方被称为“中国面点师之乡”，给人的感觉更像是在毫无根据地炒作。而当你深入那个地方，才觉得这是真真切切的事实。安徽怀宁一个叫做江镇的地方，山多、人多、地少，居然被称为“馒头之乡”。江镇并不出产馒头，江镇人只是在外做馒头，而做的又不仅仅是馒头，还是面点的说法比较符合事实，那么，擅长于做面点的人，也便是面点师了，“馒头之乡”的说法显然不够确切。究竟有多少人在做面点？据一份粗略的统计，全镇差不多家家都有人参与，店铺遍布全国各地的大小城市。
零零散散各自为政的经营，自然是难以形成规模的。要做就要做出自己的品牌，品牌才是生命，一个叫做刘会平的江镇人就是这么想的。
品牌的形成首先需要的是消费者的认可，消费者才是上帝。为了形成自己的品牌，刘会平将江镇面点业的各路高手召集到了一块，大家一起共同出谋划策，“芭比馒头”便悄然问世。投入市场后，因其独特的产品质量，一下子吸引了消费者，在“上帝”反馈过来的信息中，“芭比”不断地成熟。品牌也越发受追捧，于是，芭比总公司在上海宣布成立。经过近二十年的发展，在