高山出好茶，那您掌握了高山茶冲泡技巧吗？﻿﻿﻿﻿﻿
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第
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茶典
为什么高山上生长的茶叶质量特别好呢?如何冲泡高山茶，才使滋味更醇厚呢？
我国是茶叶的故乡，茶叶的品种数不胜数。喝茶对人身体的好处也很多，我们知道，上好的茶叶，都是产自云雾重重的高山。
但凡山峦重叠，翠岗起伏，佳木葱郁，云海飘浮的名山大岳，差不多都出名茶，如黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、君山银针、天台华顶、天目毛峰等，都列为茶中上品，畅销国内外。
所谓高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶园。高山茶肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
为什么高山上生长的茶叶质量特别好呢?这与高山上的空气、温度、光