“巴沟焜锅”走俏共和街头“巴沟焜锅”
走俏共和街头
在城镇街巷，传统手工馍馍店随处可见。而就是这个看似普通的行当却成就了牧民尕藏本创业致富路。同德县巴沟乡尕哇麻村的8户牧民，进城之后将自己的面食技艺从灶房拿到市场，他们所成立的“巴沟焜锅”替他们赚了不少票子。他们做的馍馍香酥、脆软、味长而深受客户的青睐。“巴沟焜锅”何以与众不同，将再普通不过的馍馍做成了畅销产品？面对疑问，老板尕藏本带领记者参观了他的“巴沟焜锅”馍馍家庭作坊。
“我们始终坚持，不为增加口感而使用任何添加剂。”这是尕藏本“巴沟焜锅”的产品承诺。进入工作间，则有着严格的程序：穿白大褂，佩戴一次性医用帽子、口罩等，每一道程序都缺一不可。嗅着热馍馍的香味，记者在工作台旁看到几名工人娴熟地忙碌着：揉面，抹油，卷香豆，一层一层，繁杂而有序。据工作人员介绍，为了让馍馍嚼起来筋道，面粉原料全部采自附近沙珠玉或者切吉的白麦子，然后自己将收购来的麦子加工成面粉，采用纯手工和面，保质保量用12小时发酵的传统老酵面制作，不加发酵粉等任何添加剂。在成品间，偌大的案板上，各式烧得黄亮的焜锅馍馍馋得人直流口水。“虽然才成立了2个多星期，但是每天400个馍馍的生产量还赶不上大