【白菜=百财】“百财”纳福，冬季进社区活动即将开启﻿
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白菜“百财”
每年一到冬天，尤其是在天寒地冻的北方，白菜是家家户户的当家菜。虽说现在冬储一二百斤大白菜的家庭越来越少了，但“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”的老话儿依然流传。而用白菜叶涮火锅，白菜帮剁馅包饺子也依旧喜闻乐见。
白菜的营养
白菜可以“当家”，人们在冬天变着花样地做白菜，也说明它是一种营养十分丰富的蔬菜。大白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。其中维生素C、核黄素的含量比苹果和梨高出5倍和4倍，所含微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。而其大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
白菜的挑选
选购大白菜时，应该挑选菜身紧密结实、底部坚硬并且叶片完整，没有枯黄、老硬、腐烂等情况出现的白菜。
白菜的储存
贮藏白菜前，先将白菜单棵晾晒，使外帮蔫萎，再去掉黄帮乱叶，并撕掉菜帮上的叶耳，以便白菜堆码时容易通风散热。利用阳台贮菜时，码放应菜根朝里，菜头朝外。贮存过程中要根据菜质变化进行倒菜，开始每隔5~6天倒棵一次，随着气温下降，可延长至15~20天倒