舟山人挚爱的美食望潮 竟还有这种吃法？学名
Octopus fangsiaod D'Orbigny,
1839-1841
俗名
望潮，石吸，石铅，章鱼
简介
软体动物门，头足纲，八
腕目种类的统称。也俗称章鱼、望潮
等。与前述的枪乌贼、乌贼明显不同之
处有三点：一是蛸类只有八条腕，故在
国外也有“八爪鱼”之称，且各腕的长
度基本都相等；二是没有“乌贼骨”，
所以身体特别柔软，钻穴功能堪称一
流；三是除了一对貌似有神的眯眼旁边
还有一对金黄色边的圆形“伪眼”。
舟山海域常见的有3种蛸，即真蛸、
长蛸和短蛸。所谓长蛸，顾名思义是它
的腕特别长，可以超过胴体的6倍以上，
个体大小不一，最大的个体腕加胴体的长度可达700毫米，俗称“长脚望潮”，体
重500克左右。而短蛸的个体很小，一般在30~50克左右，俗称“老勿大”，意为
长不大，且腕也短。这两种在近海及潮间带分布较多。而真蛸则为大型种类，主要
分布在外沿岛礁周围，记载最大个体的长度有1300毫米，体重10千克以上，不过
在舟山海域出现的最大个体一般在4千克以下。这么大的个体，如将其放在陆地，
它会将八个腕（上具吸盘）牢牢地贴在地上，如不将腕扳起，一个壮汉也无法将