怎样吃盐才科学？世界卫生组织发布新的食盐摄取指南指出，钠摄入过量或钾摄入不足都是导致高血压的风险因素。而钾是钠的克星，钾促进钠从尿液的排出，从而对抗钠的升压作用。实验也进一步证实，低钠盐是一种安全有效的非药物预防控制高血压的方法。所以对于没有肾脏功能异常的高血压患者来说，选择低钠盐，实在是明智的选择。
对“低钠盐是送命盐”一说，全国盐业标准化委员会委员马家根给出明确答复：这种说法不科学，消费者完全不需要恐慌。那么，在生活中吃盐有哪些注意事项呢？
少吃盐减少患高血压风险
近年来，我国心肌梗死和脑中风的发生率越来越高，已经成为我国居民致死致残的主要原因。
大量研究发现，钠盐摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关，即钠盐摄入越多，血压就越高，越容易患高血压。而钾盐摄入量与血压水平呈负相关，即适当增加钾盐摄入，有助于降低血压，减少高血压的发生。膳食钠盐摄入量平均每天增加2克，收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg和1.2mmHg。所以说高钠、低钾膳食是我国大多数高血压患者发病重要原因之一。
按照世界卫生组织推荐的标准，成年人每天摄入盐不宜超过5—6克（一啤酒瓶盖的食盐约为6克），但中国人尤其是北方居民，每天摄入的盐量都