国家旅游局和中国旅游饭店协会新闻发言人就"营改增"后饭店业税收负担问题答记者问（转自国家旅游局。）
“五一”假期在即，多家国际酒店集团以“营改增”为名进行涨价，引发社会各层面对“营改增”的误解。就此问题，国家旅游局和中国旅游饭店业协会新闻发言人在回答记者提问时指出，旅游企业特别是饭店业要正确理解、严格落实“营改增”政策，加强行业自律，保护消费者合法权益，切实维护正常的市场秩序。
问：对饭店行业来说，“营改增”是如何计税的？
答：
五一后，生活服务业等几大领域将全面推开营业税改征增值税。增值税和营业税是我国两个重要的流转税税种。“营改增”，就是由征收营业税改为征收增值税，而不是在原征收营业税的基础上再征收一道增值税。
增值税与营业税的计算方式不同：营业税直接依据销售额计算应纳税额，计税销售额为含税销售额；而增值税要扣减成本费用中的进项税额后，再最终确定应纳税额。“营改增”消除了重复征税，由原来的道道征税变成环环抵扣。
问：改缴增值税后，对饭店来说，税负是升了还是降了？
答：
在营业税制下，无论饭店经营规模大小，都以其取得的全部收入（包括房费、服务费等），按照5%的税率计算缴纳营业税。
改征增值税后，饭店业的纳税