【今日推荐】博罗凉果20多年坚持传统工艺  入选县级非遗博罗凉果20多年坚持传统工艺
入选县级非遗
午后醒来不太清醒、坐车坐得头晕想吐、吃油腻太多想要消消滞......每逢这些时刻，不少市民都习惯吃颗酸酸甜甜的凉果。茶余饭后、逢年过节，以青梅、生姜、李子等果实为原料制成的凉果，是大多广东市民家中必备的零食。
然而，在人工费用逐年攀升、普遍机器化生产的时代，
我县柏塘镇的一家凉果厂却坚持使用传统工艺来制作凉果。他们的这项制作工艺还入选了县级非遗项目，目前正在申请市级非遗项目。
这项工艺有何特别之处？他们又是如何传承至今？让我们来一探究竟吧！
凉果晾晒场阵阵飘香
“每次回老家，同事和朋友都会让我捎上几斤话梅姜带回来。”
在惠州工作多年的张先生是博罗柏塘人，他骄傲地说，提起博罗特产，除了黑糖、豆腐花，还有用传统方式制作出来的博罗凉果。据当地人介绍，现在的博罗凉果，以柏塘镇一家使用传统工艺生产的“光华凉果”最为出名，曾获过不少奖。
柏塘镇离市区不算太远，驾车前往约一个多小时。这家凉果工厂坐落在柏塘镇的荷排岭，工厂占地30多亩，种植基地1000多亩，以种青梅为主。荷排岭，远看地势犹如其名，四周有起伏不平的山岭，一片绿意