科普 | 味精吃多了会导致视力下降编者按：相关研究人员发现，长期大量的使用味精很可能导致视网膜变薄、视力下降，严重的甚至会失明。
做菜的时候，我们都会放各种调味料，其中味精应该也是必不可少的。但是现在越来越多的人意识到味精的危害。已经慢慢改掉吃味精的习惯了。那么味精的营养价值是什么呢?吃味精的坏处真有那么大吗?一起来看!
味精是我们日常生活中必不可少的调味品之一，但是对于味精的危害，很多人都不了解。味精是烹调美味的必需品，可使用不当，会产生不良后果的，不仅失调味的意义，反而对人体健康产生副作用。世界卫生组织建议，每道菜中味精的含量不应该超过0.5毫克，每人每天摄入味精量不应该超过6克，这样才能够减少味精的危害。当然少吃，味精还是有一些营养价值的。
味精的营养价值
味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。正常人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要(联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下，食盐主要成分为氯化钠)，如过食则可造成体内水钠潴留，导致血管管腔变细，血管阻力加大，血容量增多，加
重心、肾负担，致使血压升高。另外，味精中还含有少量氯化钠。
味精的危害
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