你见过五星级酒店的夜宵“火”成这样的吗？    “你别走”夜宵秒红背后的商业逻辑夜晚近11点
黄龙饭店一楼的“你别走”依然人声鼎沸
门口还排着队
时不时有穿着光鲜亮丽的时尚男女
穿梭于这家最近爆红的夜宵潮店
露天坐席可以用了
这个季节，这个地方
这个产品，这个人群，这个调性
看起来是一家餐饮店打造了一种独特的夜宵模式
其实在“你别走”夜宵“秒红”的背后
还隐藏着更深层次的商业逻辑
“你别走”是外婆家创始人吴国平精心筹划一年多的新品牌，定位“世界虾”、“四季虾”，即遵循清代美食家袁枚所倡导的“不时不食”理念，在适合的时节为消费者提供来自世界各地不同的虾，新西兰螯虾、北极甜虾、阿根廷红虾、加拿大牡丹虾、波士顿龙虾……当然也少不了国内出名的德清河虾、太湖白虾和应景的潜江小龙虾。这么一家吃虾专门店进驻五星级的黄龙饭店，本身就具备很强的感召力，这也是餐饮界和酒店业共同谋求转型的一次有效尝试。
五星级酒店一般不供应夜宵，“你别走”推出夜宵，让“五星级酒店无夜宵可吃”的传统观念瞬间“石化”。五星级酒店的氛围，超高的性价比，来自世界各地的好虾，这样的组合让很多人均消费动辄两三百块的路边摊望尘莫及，“你别走”夜宵受宠当在情理之