【盈太烘焙美味生活】------越陷越深的诱惑滋味---经典重芝士蛋糕蛋糕粉50克  绵糖100克  黄油20克  淡奶油50毫升  鸡蛋6个  芝士150克  纯牛奶100毫升 辅料油适量
1.准备食材
2.常温下，芝士浸泡牛奶30分钟
3.隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火
4.加入软化的黄油，搅拌均匀
5.加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
6.筛进蛋糕粉，搅拌均匀
7.加入蛋黄液，搅拌均匀
8.芝士糊过滤，放置一旁备用
9.蛋白加砂糖，打发至湿性发泡
10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀
11.模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡
12.法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟
13.出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模
14.美味的芝士蛋糕完成！
小贴士
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