寻访琼苏美食第二期 海南文昌鸡的赏味之旅琼苏美食│二
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品生活
文昌鸡 ┃ 海南四大名菜之一
海
南
文昌鸡
赏味之旅
由
海南省旅游发展委员会、阳光海南网
主办的寻访琼苏美食大型主题活动，海南文昌鸡赏“味”之旅开启啦！
上期跟大家分享了关于
万宁的和乐蟹
，膏黄蟹肥，体大肉嫩，真是让人想起来都要流口水！
当然，我们怎么可能只跟大家介绍一种美食呢？这不，这一期我们的主角就是大名鼎鼎的海南四大名菜之一的
文昌鸡
！
一道菜的成功60%都取决于原材料，吃过那么多文昌鸡，听过那么多文昌鸡料理，但是你们知道文昌鸡的由来吗？
文昌市潭牛镇的天赐村
就是海南四大名菜文昌鸡的产地！
天赐村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食之后，皮薄肉滑，骨酥皮脆，口感极佳，文昌鸡由此得名。
文昌鸡
特点是身材娇小，翅短脚矮，身圆股平，毛色鲜艳，每只鸡毛重在3斤左右。
♛♛♛
人们对鸡的喜爱加深，对文昌鸡的做法也愈加多样，从最平常的白斩鸡到盐焗鸡、椰子奶炖鸡等等，而文昌鸡的绝佳搭档，那就是海南鸡饭、以及海南独特的酱料。
接下来就跟着小编一起去看看用文昌鸡做出的料理吧~
❖最流行：白斩鸡
推荐指数：★★★★★
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龙泉