三分钟搞定凉菜，让家人胃口大开！点击标题下「蓝色微信名」可快速关注
夏天就要来，天气渐渐闷热，是不是觉得吃啥都没胃口啦？不如跟海伦来学做凉菜，让家里人都胃口大开！
酸辣脆爽萝卜
原料：
白萝卜500克、
盐3克、
红辣椒3个、白糖两勺、
白醋300ml
做法：
1. 白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；
2. 放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；
3. 沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；
4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。
小贴士：
1. 萝卜一定要用盐腌制到变软；
2. 建议用陶瓷或玻璃容器，不能用不锈钢材质的容器；
3. 夹取时使用无水无油的干净筷子，或者捞到另外的容器中，这样存放更久。
凉拌拍黄瓜
原料：
黄瓜500g 、
蒜头2粒、
香油、辣椒油、白醋、食盐
做法：
1. 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用；
2. 加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份；
3. 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。
小贴士
1. 黄瓜去皮的时候用刮的，去下刺就好。不要把绿皮全去了，带皮好看 ；
2. 腌制黄瓜，这一步盐