咖门专访 | 雕刻时光庄崧冽：咖啡不止诗和远方作者 | 咖sir  　来源 | 咖门 . 专访
庄崧冽回来了，在雕刻时光咖啡18岁的时候。
重回掌舵人，他决意给雕光带来一些不一样的改变。
咖sir专访雕刻时光老板“庄仔”庄崧冽，聊聊这位艺术家的生意经。
“庄总回来了。”市场部女孩小声提示咖sir。
门推开，庄崧冽一身运动装走进办公室，“刚小跑了6公里。”
无论是前些年退居二线，还是如今做回决策者，他一直保持着在好天气里跑步的习惯。
2015年，在雕刻时光18岁的时候，这位创始人结束了近5年的休假，重新掌舵起这艘近60家门店的大船。
回归后的第一件事，就是给公司“瘦身”。
“我们正处在一个艰难的时刻。”2015年春节他在给员工的一封内部信提到。
“2010年拿到资本投资后，雕刻时光开店速度太疯狂。5年时间，门店数量从8家增长到近60家。”庄崧冽说。一个主打“慢生活”的品牌，在资本催化下进入“大火快炒”的模式。
随着快速扩张，一些问题开始显现：一些门店经营不理想，人才、管理、运营体系有点跟不上。
“前些年我在管理上，放得太开了。眼下我们品牌还不错，只是对我们目前的规模来说，要在管理系统、管理能力上做
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