崇明时蔬春来俏，带我们回家可好？春·味
春天是万物复苏的季节。
经过一冬天的酝酿，
绿色突然绽放起来了~
各种时蔬都开始新鲜上市！
春天的崇明，
有哪些时蔬等你来品尝呢？
韭菜有着“春天第一菜”的美誉，
韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜，
春季的韭菜最鲜嫩可口。
春韭吃法多样，
韭菜炒蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒螺肉......
还可做馅类包成饺子、馄饨。
春季是蒜苗最嫩最香的时候，
蒜苗脆嫩可口，
除了口感诱人之外，
更是春日里不可多得的抗菌菜。
蒜苗炒豆干、蒜苗炒肉丝，味道都不错呢~
好竹连山觉笋香，
正是春笋尝鲜的好时节。
竹笋一年四季皆有，
但惟有春笋、冬笋味道最佳。
烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，
均鲜嫩清香。
荠菜，崇明人叫作“xi”，
民间有“到了三月三，
荠菜当灵丹”的谚语。
春节过后的一个月，
荠菜最为鲜嫩，
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
如今，野生荠菜大多已开花，
但菜场还能买到鲜嫩的荠菜哦~
崇明人管莴苣叫“生菜”，
自家房前屋后栽种下去，
吃的时候拔两棵，
鲜嫩的茎秆用来凉拌、快炒或是烧汤，
味道都很嗲~
叶子也不浪费，
嫩点的叶子炒来吃味道清香爽口，
老些的叶子还可以用来喂家里的鸡、鸭、鹅