这些菜根不要丢弃，有你意想不到的养生功效！日常生活中，蔬菜是我们每天要食用的。在食用这些蔬菜时，往往却忽视了一大养生细节。那就是很多人摘菜的时候，习惯将菜根扔掉，殊不知有一些蔬菜的根部也是能食用的。
“布衣暖，菜根香”，其实被丢弃的菜根有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，既是一道美食，也能达到营养保健、防病祛病的作用。
菠菜根：治便秘
菠菜根能通肠胃、调中气、活血脉。
治便秘：
取菠菜根适量，将其洗净，用开水煮3分钟后，捞出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。
治消化不良：
取菠菜根10～30个，用文火煮烂服用，每日3次。
治跌打损伤：
取菠菜根30～50个，洗净、捣烂，用白酒30～60毫升送服，每日2次。
治糖尿病：
鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，1天2—3次。
另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。
茄子根：清热利湿
茄子根有清热利湿，祛风止咳，收敛止血的功效。
治久痢不止：
把茄根、石榴皮分别研为细末，每次服6克，1天服2—3次。
治风湿关节痛：
白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服。
治冻疮：
茄子根煎水，趁热熏洗患处。
芹菜根：