优秀餐饮店长必备的12种能力，达不到你就该有危机感了！店长是餐厅的灵魂人物，餐饮店长就如同火车的车头，俗话说火车跑得快，全靠车头带。身为餐厅的领军人物，店长能力强弱将直接影响到餐厅的整体业绩，甚至将决定着餐厅是否能够持久经营。那么，餐饮店长需要具备哪些能力呢？一起来看一下优秀店长必备的12种能力。
1
目标指向力
店长身处一线，负责事情千头万绪，但应该说，没有人比自己更了解这件事。所以意识在先，自动自发找出问题，自我设定目标。对于问题，不是去“抓住”，而是要去“制造”和“发现”。
目标中必须有明确期限，必须要有一定实现的决心。同时目标必须是自己绞尽脑汁才能实现的、看似有些勉强的目标，同时还必须是慎重分析、判断了自己及下属的力量或者说整个公司资源后制定出来的。一旦实现了目标之后，就必须设定新的目标并开始新的奋斗。
2
良好的观察力
良好的观察力可以帮店长站在一个新高度上去总览和思考问题。店长通过观察来获取下属员工即时的状态，客户进店后的总体反应，未成交的问题点是共性还是个性，并以观察的结果及时作调整。观察是即时性的，可防止已有问题和即时问题蔓延。以观察而备积患。
3
数据分析能力
作为店长，你要懂得分析各种数据