新义【食话食说】野菜大全 ： 你认得多少？我国野菜种类多达
300
余种，
常见
野菜
的有
100
多种。
一般生长在田野山区的野菜，由于自然生长，未经人工栽培，没有农药的污染，为人类提供了取之不尽的可食菜肴，丰富和调节了人们的饮食。
野菜不仅能够丰富餐桌，它还是防病治病的良药。比如
蒲公英
有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。
马齿苋xian
可以消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。
荠ji菜
能清肝明目、止血、和脾胃、降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，民间有
“
荠菜当灵丹
”
的说法。
野苋菜
有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。
苦菜
的功效是清热、冷血、解毒，可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。
灰菜
的功效是去湿、解毒、杀虫，用于周身疼痒或皮肤湿疹。
蕨jue菜
的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。
下面我们就聊一聊野菜吧！！！
1、荠菜
荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐