寻茶小记（15）| 正清和雅在佛手，茶禅一味问永春！【乌龙兄弟】之永春佛手篇活水
还须活水煎，
清泉安得
佛山
颠。
品茗
未敢云居一，
雀舌尝来忽
羡仙
。
---清
·康熙贡士李射策《狮峰茶诗》
《永春佛手茶歌》。
永春佛手被赋予“中华禅茶”美誉，民间俗语“茶佛一味”，大概说的就是佛手茶吧。
名寺、名人、名诗、名茶
道出永春佛手的前世今朝
图 | 永春五里街景
史载---
清康熙年间（1704年），福建永春狮峰岩建成，"僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是。"
图 | 桃源胜境
翻译成白话就是---
相传三百多年前，福建永春达埔镇狮峰岩的一位住持，天天以茶供佛。一日，他突发奇想，佛手柑（又称香橼果）是清香诱人的名贵佳果，要是茶叶泡出来也有这种香味该多好。于是他把茶穗嫁接在佛手柑上，经精心培植，终获成功。因叶形酷似佛手柑，加工成的茶叶散发出佛手柑的香气，住持把这种茶取名“佛手”。后来，附近茶农大面积种植佛手茶，它的制作技艺在泉州市第四批省级非物质文化遗产名录中榜上有名。
图 | 桃源胜境
永春
，古称桃源，位于福建省东南部、晋江东溪上游，是泉州市下辖的一个县。是国务院首批开放县之一、中