绝味鸭脖内幕被曝光 产品肮脏不堪香辣好吃的鸭脖,资本也在狂热追逐,但处处都埋着地雷。近日,湖南绝味食品股份有限公司(以下简称“绝味食品”)陷入了食品安全问题。有媒体暗访调查“绝味鸭脖”南昌生产基地和门店时发现:有员工不戴口罩徒手操作,掉在地上的鸭爪捡起继续加工；一门店更是将菜碟放厕所蹲便器上冲洗。有员工偷吃食物又放回包装,工作服都是要脏到“看不下去才洗”,环境肮脏不堪,苍蝇蚊子满天飞。
随后绝味鸭脖对外发表致歉信称,曝光门店因加盟商管理不善,导致店员违规操作,其门店卫生、产品储存及售卖不符合《绝味终端门店营运管理制度》要求、《门店食品安全管理制度》,造成食品安全隐患,且严重违反了《绝味品牌连锁特许加盟合同书》相关条例,现绝味管理总部决定对其处以无限期停业整改。
多位业内人士对《中国经营报》记者称,加盟店的过快发展造成“泥沙俱下”的局面,食品安全等问题频频出现,加盟店众多使得包括绝味食品在内的鸭脖企业内部管控经受考验。
食品安全问题频出
10月29日,绝味食品方面回复记者称:我们已就容易误导消费者的部分与刊发源头南昌三套进行了交涉如视频中使用容易误导拍摄的氢氧化纳,以及是全部用于环保污水处理站环节,存放也是按照