教大家几种海带面的高级做法!海带面的泡制
650克装海带面发制的方法是：海带面用开水烫约2—3分钟，捞出在冷水中浸泡4—5个小时，急用可以用流水换泡2个小时，用剪刀剪成12—15厘米左右长，放保鲜柜中存放待用。
盐渍的海带面每袋1000克，正确的发制方法是：将海带面放入冷水中反复洗去盐分，然后先放在开水中烫2—3分钟，再放清水中（冬天放温水中）浸泡8—10个小时，再换几遍水后，用剪刀剪成12—15厘米左右长，放入保鲜柜中待用，使用时从保鲜柜中取出，不仅色泽翠绿美观，而且脆嫩爽口。
几种海带面的做法
（1）浓汤海带面：
原料：发好的海带面、老母鸡、精猪肉、猪大腿骨、猪蹄膀、枸杞、精盐、味精、南瓜蓉、生粉。
制法：用老母鸡、精猪肉、猪大腿骨、猪蹄膀等慢火熬制成浓汤，加入精盐、味精、南瓜蓉，用生粉勾芡，将发好的海带面剪成20厘米长汆水，再放入盛器中，浇上浓汤，加上两粒枸杞即可。
(2）麻辣海带面：
原料：发好的海带面、黄瓜、葱丝、红椒丝、烤熟的白芝麻、酸辣汁（用桂林辣椒酱、陈醋、味达美酱油、白糖、味精、精盐、麻椒面、辣椒油调制）。
制法：将发好的海带面剪成约20厘米长，黄瓜去皮，切成丝，放在盘子底部，上面放上海带面