2015学年第二学期第十周菜谱每周
菜谱
2015学年第二学期第十周菜谱
4月25日-4月29日
新鲜的食材，我们来了！
可爱的鸡蛋，营养都在里面！
南瓜们正在睡觉呢！
新鲜的带鱼和生姜是绝配噢！
在一起
Together
大
厨
烹
饪
再加上水果——完美！
看同学们吃得津津有味！
食材百科
带鱼
1
带鱼又名刀鱼。肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。
2
每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质（硬蛋白中）、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。
3
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。
——  美工编辑：盈燕  ——
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