《古坑粉干》，宁化独立导演鬼叔中镜头下的客家手工美食《古坑粉干》
相传明末年间的一个春天，方田古坑粉干生产作坊和往日一样正常生产，当粉干凉晒出去后天气突变，下起了大雨，而且将有可能几天不晴，粉干将有发霉变质的的危险。粉干厂老板的妻子张三娘是个有名的会管家的才女，眼看着已经生产的100多斤大米的粉干没有太阳晾晒，顿时心如刀绞。于是她就试着将湿粉干装进漏勺放进锅头里烫熟，起锅后加入盐巴酱油等调料和汤水后给工人当饭吃，大家吃后感觉湿粉干比晒干的粉干更滑、更柔润，口感更好。这样张三娘就要求工人将已经做好的湿粉干送到集镇，动员挨家挨户拿大米来兑换湿粉干，并且很优惠的兑换给大家，并把煮法教给他们。之后，大家就一直按照张三娘煮勺子粉的做法延续至今。
客家贡品
纯·粹
自·然
健·康
长按此处 识别关注
选购农家伴手礼
进入客家贡品微商城
点击阅读原文快速
收礼只收农家礼
今年过节要收礼
客家贡品
伴手礼
Wechat ID：17701605850
客家 |祖地 | 文化 | 特产