五月已进入槐花模式！各种槐花美食吃起来五月槐花香，已经进入槐花模式，不知道什么时候就飘来阵阵槐花的香味。 对于吃货来说，槐花是不光是美景还是美味。
所以来跟你普及一下槐花节以及槐花的选择和做法大全。
槐花的挑选
1、挑选
宜挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。
2、摘洗
摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，
用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。
3.长期保存小窍门
3-7天先不要用水请洗槐花，装入塑料袋，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。
如果不放冰箱，可装入篮中（不要洗），上面盖上湿棉布，放到阴凉的地上，也能保存几天。
槐花的功效与作用
凉血止血、清肝泻火。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
槐花的制作技巧
夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。
槐花的食用禁忌
由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。
粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
脾胃虚寒及阴虚发热而无