我的蛋糕梦——论中国烘焙行业现状与就业机遇于2016年3月24日14：00-15：30在广东岭南职业技术学院图书馆五楼报告厅，张丹丹老师给我们讲述了她的蛋糕梦。通向理想的路漫漫，坎坎坷坷，不小心就会摔得头破血流，许多人在理想的路上退缩了。我们如果没有实际行动和努力，再宏伟的目标，在远大的志向也会在瞬间化为泡影！
从软滑绵密的提拉米苏，到细致香鲜的卡布基诺，各种各样的材料在那双神奇的双手的调和与塑造下，像有的了生命般，静静的散发出馥郁的香气，难忘的美味口感，源自于那双神奇的双手，他有一个平凡的名字——糕点师。
张丹丹老师就读于法国的LeCordonBlue Paris和法国Le Notre Paris，为了去法国留学完成她的蛋糕梦，自学的法文半年。在演讲的过程中，张丹丹老师给我们讲述了她为了坚持自己的蛋糕梦，如何在法国留学8年后坚持下来，才拥有了现在的成就。张丹丹老师从2011年6月——2012
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年6月，实习于威尼斯酒店饼房
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•2012年6月——至今，创办M63与糖塑生活美学烘焙学院。现在所获得的成就，绝不是无端端拥有，而是靠着自己一朝一夕努力拼搏而得
演讲到了中间，有互动小游戏，从同学们积极参与游