冬季这样吃羊肉，保证你的身体不冷还不得病羊肉是大多数人都喜欢吃的一种食物，美味且富含各种营养，而且人体的吸收率还特别高，尤其在寒冷的冬天，如果来点羊肉制品，那别提多带劲儿了。但是，其实有这样一种羊肉制品，很多人没有尝试过，但是冬天常吃它，可以去除寒冷，还可以抵御病菌。
有一种美味叫“羊杂碎”。
自古以来，在内蒙古草原，牛羊品质优良，这里的人们特别喜欢吃“羊杂碎”。羊杂碎富含多种有机活性物质、活性多肽、多种维生素和有机磷、钙以及微量元素，营养丰富，补益性强，符合中医营养学中“以脏补脏”的理论。老中医认为，这肥而不腻，多味合一，富有营养的羊杂碎吃了可补五脏，提神气，开脾暖胃，健筋骨，延年益寿。
羊杂碎在当地以回族群众最善制作，做法也颇为纯正。正宗的羊杂碎，讲究色、汤、料、味俱全。汤要老汤，料要新鲜，味要奇香。做好的羊杂碎，香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。尤其是冬日严寒的清晨，上班前吃上一碗又烫又辣的羊杂碎，会让您觉得好像是在肚里装了一个小火炉，温暖如春。吃杂碎时，一般都要在饭桌上放一碟油亮鲜红的辣椒，一碟细盐面和一碟新鲜嫩绿的香菜段。这是吃羊杂碎必不可少的“佐餐三味”。