【吃在河南】天气暖和了，在老家河南找几个凉菜尝尝请点击上方蓝色小字“
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春天，是很适合踏青春游的好时节，当然也是享受美食的好时候。想象一下，在春游的时候一边饱览大好春色，一边乐享适合春天的美食，也是一种别致的享受呀！
来看看，老家的那些适合春游时享用的凉菜吧！
登封芥丝
登封芥丝历史悠久远近闻名，味道浓香，沁人心脾，清爽可口。登封芥丝是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且赞叹不已。
开封薄荷糕
开封薄荷糕以薄荷为原料，加上白糖、饴糖等辅料结合传统工艺制作而成。其制作精细，历经十几道工序，并传承宫廷膳食的制作工艺。其历史悠久，源起于宋朝，至今有近600余年历史。其外形精致、又软又凝、甜度适中，且糕色淡雅，含口自化，是受人们喜爱的特色美食。
确山凉粉
有乡土志记载：“豫中驿城之南，有一地盛产豌豆之凉粉，色若琥珀，口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功效。”确山凉粉作为一种河南确山地区汉族特色面