在家自制莲蓉馅 健康无添加 做月饼一定能用到前几天我们推送了豆沙馅，受到粉丝们的极大欢迎。这一期我们在把圆猪猪秘制的莲蓉馅配方和做法推送给大家，希望大家能够喜欢。
制作关键早知道
1. 陈年莲子没有香味，故一定要用新
鲜的干白莲子。
2. 即使你买的是去心莲子，也要逐颗掰
开查看是否还有莲心，不然即使只有
一颗莲心留下，也会使一锅莲蓉带有
苦味。
3. 糖和油放的越多，莲蓉的保存期限就
越长。我这个配方的糖和油都不多，
所以炒好放凉后要放在冰箱冷冻保存。
做好的月饼也只能在室外放一晚，需
保存时放
入冰箱冷藏室或冷冻室，要
吃的时候提前取出回温。
材料准备
新鲜的干白莲子250 克，白砂糖180 克，
葵花子油（或玉米油）120 克，盐1/4
小匙
制作步骤
1.将白莲子提前用冷水浸
泡4 小时
。
2.将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味。
3.将去心的白莲放入电压力锅内，加入清水，水量没过莲子约1CM的高度。按下“豆类”程序将白莲压至软烂。
4.将煮好的白莲及水倒入搅拌机内，搅成细腻的泥状。
5.取一不粘平底锅，用小火慢慢炒制，一边炒一边用锅铲翻动，以防糊底。
6.炒至莲蓉水份变少了，再加