【民俗记忆】撸过榆钱，吃过榆钱的娃看过来，这里有你永恒的童年记忆……四月春，万物生长，又到了大口吃草的季节。被各路花花草草撩花了眼，昨天刚跟大伙聊了苜蓿菜，今天又介绍一位老朋友——榆钱，甘肃很多地方叫做榆蝶。之所以称之为“老朋友”，是因为它承载着无数甘肃娃美好的记忆。
榆钱的嫩叶可以做诸多料理，当然，大口生吃最简单粗暴，而且清新的青草甜香会让你瞬间爱上这种植物。
《宝庆本草折衷》：“疗小儿火疮痂庀，及杀诸虫。”
《本草省常》：“养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。”
《山西中草药》：“安神，止带，助消化。”
《全国中草药汇编》：“安神健脾。治神经衰弱。”
怎么样，是不是要给榆钱君一个大写的
赞
！
刚才说到，最简单粗暴的榆钱吃法就是直接撸下来生吃，下面再介绍几种简单的吃法，没有试过的朋友可以尝试尝试哦。
榆钱饭
-食材-
榆钱
……
适量
面粉
……适量
玉米面……适量
- 调料 -
大蒜……适量
（不吃五辛可忽略）
盐
……适量
生抽……适量
醋……适量
香油……适量
辣椒油……适量
- 做法 -
1.
新鲜的榆钱摘好；
（榆钱叶子里面会有很多细小杂质，不建议直接清洗，您可以用下图中的神器筛一下）