重庆乡村美食，舌尖上的记忆►
提到重庆，大多数人首先想到的是火锅和小面，其实，除了这些拥有火辣辣的人气美食，还有很多是你不知道的，长江流域孕育了几千年的文明。这些乡村美食养育了重庆人泼辣背后坚韧朴实的性格。来看看你都知道哪些吧？
1、
野蒜
野蒜这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比葱的营养价值要高。洗干净后就白白嫩嫩的啦，非常有卖相有木有?当地人又把野蒜叫山蒜，它长在荒山野地，每年3-4月可采食茎叶，端午之后，采收蒜瓣。野生山蒜不同于普通小蒜，其香味浓郁，比家蒜味道鲜美，经常食用还有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值，很受重庆人喜爱，但是遗憾的是产量较低，所以并不十分多见。野蒜炒咸菜，香得不能再香了，当然还有野蒜炒腊肉、野蒜炒蛋等等吃货们可以随意发挥。
2、
杂海椒
杂海椒是重庆本地的叫法，四川有些地方也这么叫，因为所处地域气候湿热，由辣椒延伸出的美食便不尽其数。这道美食是由糯米粉混合搅拌封坛发酵而成的，可以蒸食可以炒之。在物质短缺且食物保存不方便的岁月，它不知给重庆人的味蕾带来了多少愉悦。岁月的记忆和童年的回忆，随着发酵海椒的坛子一起尘封，厚重里也带着长