谷雨到，吃香椿——香椿10种最好吃做法和养生大全.
.
小助手
【查天气】回复“城市名+天气”  例如：“冀州天气”
【查快递】回复“快递+单号”     例如：“申通1200041125”
【找酒店】回复“找酒店”【看新闻】回复“新闻”
谷雨是春天的最后一个节气，这一天各地有很多不同的习俗，比如喝谷雨茶、吃香椿等。谷雨前后正是香椿上市的时节，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法，谷雨食椿，又名“吃春”。
香椿的
5
大食用原则
虽然香椿营养丰富、十分美味，但由于其中含有硝酸盐和亚硝酸盐，在食用时要有些讲究才更健康和安全。
1
、选择最嫩的香椿芽。
2
、选择最新鲜的香椿芽。
3
、不够新鲜的香椿芽要焯烫一下。
4
、速冻之前也要焯烫一下。
5
、腌制椿芽的时间长一些，至少两周。
香椿的
10
大最好吃做法
1
、香椿芽炒鸡蛋
做法
（
1
）香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出，清水冲洗挤掉水分切碎。
（
2
）鸡蛋（
2-3
个）磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
（
3
）炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、麻油翻炒即可。
2
、香椿芽拌豆腐
做法
（
1
）豆腐上笼蒸透