在市区酒家，你吃的海鲜都是他的货我们在东城酒吧街一家炭烧海鲜店见到郑明华，东莞餐饮协会副会长之一。中等身材，开口就跟我们讲粤语，以为是广东哪里人，后来才知道他来自潮州。
这家炭烧海鲜店体量不大，如果就它来做采访，我们会觉得可挖的内容有限。华哥笑起来一脸腼腆，“开餐厅不是我的戏肉。我出道至今只做一个行当，就是海产。到明年我就做满30年了。”
受访
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郑明华
广东省餐饮行业协会常务理事
东莞市餐饮行业协会副会长
采访
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張三
摄影
｜Chuck
编辑
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小佩珊
来 自
潮 州 的 海
鲜 大 佬
15 岁 来 东 莞 谈 成 生 意
“1987年我入行，家族生意，兄长先行我随后。最早我们在广州越秀的海珠南路做批发生意。那时就算在省城广州，做海鲜批发也不过是寥寥可数的几家。”
男人最怕入错行，华哥说他之所以做这行，和他的出生地潭头村有关。“潭头村出来的人，是海鲜界的鼻祖。直到现在的海鲜生意，说到姓郑的，几乎无人不晓，以前海鲜佬清一色都姓郑。”
我问这是因为村子靠近海边？华哥却说他们那里跟渔村和海边都没多大关系，只是嗅到商机。
他们真正开始从事海鲜行业是深圳改革开放之后，第一批出去打拼的同乡去的就是深圳。那个年