征服西宁万千吃货的15碗饭我
们看
西宁
西
宁看
这里
点击题目下方
“西宁圈子”
关注我们
1
羊肠面
羊肠面是青海省会西宁地区常见的一种风味小吃。西宁人习惯将其当做早餐午餐。所以几乎所有的店铺午饭点之后全部售完。（除了旅游小吃街的）
它以面为主料，羊肠为辅料，和一辣椒油、醋、葱姜蒜汁、韭菜末等、并伴以热汤烫面共食。
西宁人俗称
“抓面”
。很多小店门口都堆着满满的一大摞抹着清油的干面做招徕。
2
杂碎汤
青海是我国盛产牛羊肉的地区之一。除美食杂碎就应时而生了。从古以来，各城镇街坊、集市及交通要道，普遍有经营杂碎生意者。其中绝大部分是回族商人，他们善于清理，善于加工，烹调技术熟练，每日拂晓前，卖杂碎者的门口挂起红灯－－这是卖杂碎的标志物，相继而来，拥挤在杂碎铺内，品尝着可口的肉汤，嚼食着美味的杂碎肉。
3
手抓
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。特点是
肉味鲜美
，
不腻不膻
、
色香俱全
。
4
酸奶
青海酸奶，与内地酸奶不同，这里的酸奶浓厚的要用勺子来吃，上面凝结着一层厚厚的奶皮，它的香醇鲜嫩非同凡响，在西宁的小吃巷口就可以品尝到，