《亚洲艺术》，助力艺术家与企业家双向交流《亚洲艺术》，
助力艺术家与企业家双向交流
近日，国内知名餐饮企业丽江龙继斑鱼庄餐饮管理有限公司董事长陈龙保先生经日本关西华文时报《亚洲艺术》牵线，收藏了国内青年艺术家程大钜的画作《金秋》。
程大钜油画作品《金秋》
画家程大钜与作品《金秋》
陈龙保先生收藏的画家程大钜作品《金秋》
陈龙保先生是国内涮斑鱼鱼片火锅的独家创制人。他曾先后经历过“下乡插队”、当兵、当警察、当工人、下岗等。虽然屡遭挫折，但性格乐观、喜欢琢磨、尝试各种新鲜事物、钟情于厨艺的他从没气馁过，而是利用自己琢磨出的独特料理方法，开发出了斑鱼涮鱼片火锅（斑鱼又称“乌鱼”、“黑鱼”，主要生活在江南一带淡水湖中，素以另类小鱼、小虾为食，又名“水老虎”。肉质细嫩、香味独特，含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质，而且还有补血、舒筋活血化淤之功效）。其特点就是把鱼切得薄如蝴蝶一般的形状，经过独家秘制的配料稍加调理；吃的时候，只需在鲜汤里涮上几秒钟，再在秘制火锅料里蘸几下，感觉就特别美味。2006年在云南丽江创业开了第一家“丽江龙记斑鱼庄”（后更名为“丽江龙继斑鱼庄”，并注册了“龙继”商标）。在保持料理核心技艺和配料配方的