舌尖上的老北京——探寻老北京文化综合实践课程，走进老字号王致和与全聚德同仁堂、月盛斋、东来顺、全聚德、馄饨侯……这些与北京人生活紧紧相连的百年老店，如今已变成一种文化符号，嵌入“老北京”的心里。为了让孩子能够深入的了解这些老字号背后的故事，从老字号沿袭和变化中体会社会的进步和发展，体会作为一个中国人，一个新世纪的北京人的自豪感，更好的了解和传承我国的文化，杨镇小学启动了“探寻老北京文化综合实践课程”。
4月12日，杨镇小学部分学生先后来到王致和科普馆和全聚德博物馆，参观和学习，并进一步探访这些北京老字号背后的故事。
臭名远扬，香飘万里——王致和腐乳
提起腐乳，你会想到谁？这个名字你必定记得——王致和。在北京人心里，这个名字已经成为了腐乳的代名词。为了更好的了解其背后的文化，孩子们来到了王致和腐乳厂。在厂区讲解员的带领下，大家首先参观了王致和科普馆。随着讲解的一点点推进，孩子们了解到了王致和创始人及其不断变化的发展历程，腐乳制作工艺的流程，腐乳产品种类及未来发展趋势等知识。随后，同学们在工作人员带领下， 对腐乳厂的生产车间进行了参观。
为了满足大家的好奇心和对知识的渴望，我们特设了提问环节，五（1）班李泳岐就提