澄海人·物｜草根创业杨佩填，三年从负债十几万到月营业五十万！更多精彩内容，点击上方
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这几年，吃鸡火锅在澄海很是盛行。
提到鸡火锅，恐怕澄海的大半鸡火锅控会想到
澄江路口那家美俊水蛇鸡
！
澄江路口 美俊水蛇鸡火锅店人气火爆
特色菜水蛇鸡
水蛇鸡是由水蛇、鸡肉混搭的一种火锅，汤底配以薏米、红枣等辅料，滋补祛湿，香味独特，百吃不腻。每天傍晚，澄江路口的美俊水蛇鸡火锅店人气爆满，每个来这边消费的熟客，吃喝之间，都不忘与老板“水蛇鸡”打声招呼。
熟客口中的“水蛇鸡”兄，就是我们本期澄海人物的主人公杨佩填。
杨佩填正在接受《澄海人·物》采访
杨佩填，潮州人，美俊水蛇鸡火锅的创始人，一个初中毕业的农村青年，地地道道的“草根”创业者，他白手起家，不到三年的时间就将水蛇鸡火锅店做成了全澄海的鸡火锅第一，旺季日销近200只鸡。
很多人都好奇，杨佩填读书少、创业的钱都是借来的，这样一个人是怎样让自己的店在全澄海一百多家鸡火锅店里脱颖而出，征服这些挑剔的饕餮食客呢？
杨佩填正在接受《澄海人·物》采访
回顾起近二十年的打拼史，原本从容淡定的杨佩填一脸感慨：“在开美俊水蛇鸡火