寻香六安瓜片核心原产地：百年坚守老工艺，最是心中一抹香！青山绿水流，蓝天白云飘，漫步在金寨县麻埠镇六安瓜片的茶园里，淡淡的茶香混合着泥土的气息弥漫在空气中，一眼望去，尽是碧绿。又是一年春茶季，对于茶农来说，这是一年中最忙也最美的季节。近年来，金寨县加强六安瓜片核心原产地品牌建设，注重挖掘和传承传统炒制工艺，多个联合体抱团发展，企业、合作社、茶农实现共赢，让“老字号”焕发新魅力。
老手艺
百年传承只为茶更香
眼下正值新茶采摘时节，走进位于红石谷景区内的金寨县响洪甸六安瓜片茶叶专业合作社联合体炒制中心，每天都有大量的鲜叶汇集到这里炒制成成品，从上午到晚上，一派“热气腾腾”的繁忙景象。
在炒制中心现场，有大批的鲜叶等着被炒制，联合社负责人范文奇带着他的一帮伙计们正在精心按照六安瓜片茶的传统工艺做法，对采摘下来的鲜叶进行炒片。
“制茶是个辛苦活，炒制茶叶至少需要很长的时间，制茶人要精确掌握炒茶的每道工序，加工过程中，需要经历鲜叶摊放、生锅、熟锅、毛火、拣片、小火、老火等工序，只有工序到位，才能保证制出来的茶色泽亮丽，味美醇厚……”54岁的老师傅王生银边说边和徒弟范文奇二人联袂为大家演示茶青、拉火等传统抄茶工艺，在老灶