东北黑木耳黑木耳，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名。
其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
营养成分：每100克干品中含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65克、粗纤维7克、钙375毫克、磷201毫克、
铁
185
毫克、此外还含有维生素B1 0.15毫克、维生素B2 0.55毫克、
烟酸
2.
7毫克。
药理作用
1、降血糖作用
2、降血脂作用
3、抑制血小板聚集
4、抗血栓形成
5、提高机体免疫功能
6、抗衰老作用
7、对组织损伤有保护作用
8、改善心肌缺氧
9、抗
溃疡
作
用
10、抗放射作用
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物
质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。
卵磷脂
在
体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
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