有种鱼叫“木头鱼”，“它难吃”是真的吗？木头鱼，
即用木头刻制的一条鱼，是旧时乳山崖子镇酒席上不可缺少的一道菜。
在威海乳山有“无鱼不成席”之说。因为“鱼”与“余”同音，寓意吉庆有余，连年有余之意。凡是家里摆宴席，主人都会呈上一条带鳞的鱼用酷似鱼形的长椭圆的大盘子盛放，有了这条鱼，就有了对宾客的尊敬和祝福。乳山海产品资源丰富，现在交通条件便捷，上岸的鲜鱼顷刻就能运达乳山各地。但
旧时乳山
崖子镇
离海较远，交通运输不方便。在这些地方，家里待客，想吃到新鲜的海鱼非常困难。但是依照这里的风俗，家里待客酒席上没鱼是件很没面子的事情。当地人就发明了木头鱼。用木头雕刻成真鱼的样子，放在盘子里，上面盖上炒鸡蛋、葱花等各种材料，端到桌上真能以假乱真。此时主人往往开始劝酒，不惜把自己喝倒，把客人喝醉喝跑。目的是为了不让客人看出破绽，保全一点面子。大多时候，都是连鱼还没看见，就被喝跑了。民间故事有说一个人坐了一辈子酒席，可从没吃过一条酒席上的鱼。
乳山的“鱼”难吃，在胶东远近闻名。其实，并非是鱼难吃，实为酒难喝。乳山人性格豪放，热情好客。而且乳山人民在宴席上十分重视，至今宴席上还保留着“木头鱼”的痕迹。鱼的上桌次序，在桌上摆放