来自味觉的春日独特浪漫--达克瓦兹来自味觉的春日独特浪漫--达克瓦兹
春天春明春花放，
春色春景春心荡，
春风春雨春意闹，
春山春日春鸟唱。
春三月，此为发阵，天地俱生，万物以荣
......
天文上的春季始于2月4日，
气候学上的春，迟迟不肯到来，
味觉上的春，始于2016年3月24日好利来新品发布
......
上一期的“手工年轮圈”是否还记忆犹新？
口福又来了，本期耀眼新星（品）……
忍不住要
立刻、
立即、
马上、
为大家推荐好利来2016春季新品之二 :
达克瓦兹（
dacquoises
）源自法国西南部、被庇里牛斯山脉环绕的温泉乡达兹
(Dax)
，是一种由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所制成的蛋白饼，又被译作“达垮兹”等，经典法式甜点。达克瓦兹在法国有上百年的历史，达兹当地传统的达克瓦兹饼原本可是直径大约
20
公分的大型糕点，经由日本人升级改良后，形
成了现
在常见的略带长方的椭圆状。
大量的蛋白、杏仁粉和糖粉，经过精心烘烤，形成外层酥脆、内部柔软轻盈的达克瓦兹，在蓬松组织之间，酥脆中带有点松软，甜蜜却不腻味，咬一口在唇齿之间，果酱在饼皮的夹挤当中迅速扩散到口腔，香浓醇厚的爆浆令人无法抗拒，让人更多