知道吗？炒鸡蛋一定要加这两样宝炒鸡蛋不好吃，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。其实，如果你在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋了。
第一样宝是料酒：
不但省油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。料酒中的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋更容易成形且不易碎。鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。
第二样宝是清水：
在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。