新义【食话食说】每周一菜：第54周推出的是：鸡蛋炒槐花晋城市养生疗养协会
新义【食话食说】
为了让营养落地进厨房，科学烹饪保健康！更加贴近生活，特别推出每周一菜。
第54
周推出的是：鸡蛋炒槐花
主、辅料：
鸡蛋、槐花、玉米面、葱
制作方法：（详细制作过程可以点开视频观看）
用蒸锅把拌匀的槐花、玉米面、蒸熟后用鸡蛋、葱炒一下即可。
营养评价：
槐花味道清香甘甜
，富含
维生素
和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。它可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、
包饺子
，在制作粥、汤时也可加入槐花。槐花有扩张冠状动脉、降血压、降血脂，
槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
玉米是世界公认的
“
黄金作物
”
，其脂肪、磷元素、
维生素
B
2
的含量居谷类食物之首。
玉米面中含有亚油酸
和
维生素
E
，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少
动脉硬化
的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过