旬邑饸饹旬邑人你瞧，村头巷尾几个老汉一见面就露出了爽朗的笑，拍肩拉袖，“老兄弟，我把你给见上了，啥时吃你老家伙的饸饹啊……”对于这样搭讪的话，我们旬邑老汉老婆从来都是不介意的。
村里那些老婆子们见了人家二十出头的娃娃，张开了只剩下零星几颗牙齿的嘴，“啥时吃你崽娃子的喜糖，吸上你那柔和的饸饹，婆这牙就好了。”羞得姑娘捂个脸跑的远远的。
那些远离故乡漂泊在外的游子回旬邑吃上一碗饸饹才真正感觉回到了故乡。女子回娘家，走亲串友主人免不了一顿荞面饸饹招待客人。就这样
旬邑
饸饹成了
旬邑
人的招牌面，也是我们
旬邑
人的骄傲。
“荞面黑，能待客”。
旬邑
的娃娃嘴里时常念叨着这句话，正宗
旬邑
饸饹面是必须用荞面搭底的。有了这荞面饸饹吃起来才味道纯正。酷热难耐的忙罢后，县城塬上的一片片金黄的麦浪齐个唰唰地变成了一道道翻耕过的灰褐色沃土。“中伏荞麦末伏菜”。勤劳聪慧的
旬邑
人不敢忘记老祖宗留下的农谚，尽管顺着晒得黝黑的皮肤上趟下来的汗水渗透了背心；尽管场子上的小麦还等着他们去扬，但种荞麦这号事是不能怠慢的。
荞麦生长速度较快，七月十五（农历）月下白，白哗哗的小花在月下摇曳着身姿，宛若豆蔻少女。这些白色的小花也顶不过太阳