湘潭老字号——吴元泰▲ 点击蓝字“
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一说起湘潭，总离不开龙牌酱油，它已有百多年历史了。
清道光三十年（1850年），浙江湖州南浔人吴子楚从太湖边来到湘潭，欲做绸布生意。他一到湘潭，发现苏州人已捷足先登，控制了绸布生意，而湘潭的制酱业尚不发达，“柴米油盐酱醋茶”开门七件事，住家人家离不开“酱”，于是改开酱园。光绪刊《湘潭县志·货殖》说：“江南市酒酱，而龚庆祥、王大生、苏九和皆土人大店也。”可是江南（苏浙）人的大店是哪一家，却只说：“元泰酱……以瞻家起名”。可见光绪年间吴元泰已声名鹊起了。
吴子楚看准了市场，就购买了新梁街北口、五桂堆旁边一块地，开起“吴元泰酱园”来了。
吴元泰酱园素以元汁油著名，即以酱缸中没有渗破的原油上市，酱油商标为“龙牌”。吴元泰在新梁街的酱园，门面是一间石库门，进门后一间大堂，两层楼。大堂高达屋顶，三方为住房，后有一大酱坪，最大时达20亩。显然是一间前店后坊。吴元泰制酱选料十分讲究，主要原料是黄豆中的鹅豆（也有用十万垅所产拖泥豆的）、面粉、食盐。工序有浸籽、蒸煮、拌料、发酵、踩缸、晒坯、取油。取油的方法不同，油的品质大异，吴元泰以龙牌统称其元油