【劳动者】那透过仪器洞穿顽强生命力的揭秘感：“国家级一级品酒师”怎么炼成？Hi！读懂遵义，请点上方“遵义日报”关注
在白酒的世界践行工匠精神
行业内， 做到了出类拔萃； 生活中， 爱意满满， 一家三口其乐融融。这是同事对她的介绍。身负“国家级一级品酒师” “省级评酒委员” “国家级评酒委员” 这些头衔， 何开萍被称为业内精英名副其实。
今年
33
岁的何开萍是习酒公司一名白酒勾兑师。当初是阴差阳错报了微生物专业。只是， 没想到这个意外却促成了一段终生难解的缘分。作为行业内 “王牌专业” 的学生， 找一份对口的工作自然不是难事。
“那种透过仪器可以洞穿其顽强生命力的揭秘感， 那种在实验室全心全意的专注， 对我而言，是一种莫大的享受。 ” 刚进酒厂，依例先要实习。 “学徒” 生涯开启了何开萍与酒的新旅程。她主动报名参加公司关于勾兑、 尝评的培训及考试， 为什么会是这种味道， 哪个环节造成的这个味道， 这个香味应该是什么等级的酒？
2011
年
5
月份， 何开萍开始到质量部去做新酒验收、 勾调工作。部门里的师傅虽然对理论不算精通， 对这个充满好奇的小姑娘却是无比耐心。越香的酒越好？并非如此， 师傅们的口头禅是 “