最简单最原味的海鲜蒸煮吃法，收藏！能吃海鲜喝小酒，实在是超幸福！吃海鲜，讲究的就是原汁原味那股子鲜劲儿！今天小编要说的海鲜烹饪方法，也是最简单最原味的方法——蒸和煮。你可能会疑问，蒸煮谁不会，这有啥难的？
其！实！未！必！蒸煮海鲜的时间如何把握，可是大有“技术含量”的！
时间短了，海货熟不透，时间久了，肉老味道打折。来教教咱如何掐着表、蒸一桌口感极佳的海鲜大餐吧！
不用加水干锅煮  三五分钟开口熟
蛤蜊
一年四季都当红的海鲜当属本地的
蛤蜊
，春天蛤蜊尤其肥美。对于蛤蜊的制作方法，大多数人都是加水煮煮，开口就能吃了。
蛤蜊可不要加水，一点也不要加，就干锅煮。开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，等个三分钟到五分钟，就可以了。
听到响声也不要打开锅盖，而且绝对不要翻动蛤蜊，就让它自己在锅里煮，这样做出来的蛤蜊肉才最嫩。
开锅后蒸三分钟  个大延长一分钟
海蛎子
海蛎子、扇贝和蛤蜊
一样都是两片贝壳包裹着肉，但烹饪方法却和蛤蜊大不相同，
一般是放到蒸锅的箅子上蒸熟
。比如
海蛎子和扇贝都是水开锅以后蒸三分钟。并且蒸海蛎子的时候，火还要大一些。
个头大的和个头小一些的，蒸的时间一般差半分钟到一分钟
，具体还是要根