追朔文学起源《诗经》中的“酒一部中国古代诗歌史自始至终都和酒文化勾连在一起，“诗与酒常并言，未有诗人而不爱酒者也。虽不能饮者，其诗中亦未尝无酒焉”，此之谓也。“倘无酒，中国的诗，还会这样的美妙么?倘无诗人，中国的酒，还会如此的有味道么?”
作为中国文学、中国文化的源头之一，产生于西周初期的《诗经》中就已经有了大量关于酒的记述和描写。
《诗经》作者广泛，包括了从贵族到平民的社会各个阶层人士，那么饮酒者、写酒者也自然应该包括社会各个阶层人士。
《诗经》中的作品，最初主要用于典礼、讽谏和娱乐，是周代礼乐文化的重要组成部分，是实行教化的重要工具。编辑成书后，广泛流行于诸侯各国，运用于祭祀、朝聘、宴饮等各种场合，在当时的政治、外交活动中发挥了重要作用。
《诗经》既然最初主要用于典礼、娱乐等场合，那么酒在其中就是不可缺少的。《诗经》305篇，“酒”字共出现了63次，一方面说明，只有在农业生产相对发达、有更多剩余粮食的基础上，大量地酿酒、饮酒才能成为可能;另一方面也说明，当人们对酒的认识逐步加深时，酒才可能被大量写入诗歌作品中去。
《国风》中共出现“酒”字7次，次数虽然不算多，但酒的表现形态却相当丰富：“泛彼柏舟，亦泛其流