【科普知识】——天天喝牛奶，为啥还缺钙？天天喝牛奶，为啥还缺钙？
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牛奶补钙，人尽皆知。诚然，牛奶中的钙，由于乳糖、维生素D等因素，吸收利用率高于其他食品，可还是很多人喝了牛奶依然缺钙。为什么？
脱脂奶，脱了脂肪耽误了钙
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脂肪，被年轻女性视为洪水猛兽，避之不及。相对于全脂奶，没有脂肪的脱脂奶，受到了减肥人群的青睐。但是，正是因为没有了脂肪，钙的吸收才受阻。
脱脂奶，最早研制是为了特殊人群设计的，后来就被曲解了意思，称为很多人追捧的“减肥圣品”。
钙的吸收需要载体蛋白。维生素D促进了这种载体的合成，所以说维生素D能促进钙的吸收。但是，维生素D是脂溶性的。在脱脂奶加工过程中，并没有只脱掉脂肪，而是连同很多脂溶性的维生素一起去掉了。而没有了维生素D帮忙的乳钙，吸收效果大大降低了。摄入的量虽然足够，但是吸收率降低，喝了牛奶，你一样可能缺钙。
那全脂奶“那么多”的脂肪，减肥的人喝了岂不是“前功尽弃”？
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年轻的减肥朋友，你大可选择全脂奶。首先，全脂奶虽然含有脂肪，但是含量有限。以目前常见的液态奶为例，每百克奶中含脂肪量都在3.5克以下。由脂肪提供的能量长期低于20%的时候，人体就会出现营养素缺乏，因为我们没有足