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笃信藏传佛教的藏民们宁愿付出辛勤的汗水也不愿利用农药等先进的农业科技消灭虫害或其它的自然灾害，随天、随地、随性、随意。能有多少收成，藏民们都认为是上天赐予的，他们用信仰和淳朴带给我们食品上最后的纯净。
青稞的营养价值：
1、β-葡聚糖——降血脂/降血糖/降胆固醇
通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌，通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病，通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。
2、膳食纤维——快速排毒/美颜养生
膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
3、支链淀粉——护肠/养胃
支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。