微量营养素缺乏问题依然严峻 勾勒从现状到行动的脉络图由中国疾病预防控制中心营养与健康所主办、家乐福
食品
安全基金会支持的食物强化工作研讨会日前在京召开。来自卫生计生委、地方政府、粮食行业部门、中国疾控中心营养与健康所、各省、市、县疾控中心、面粉强化行动国际机构、北京大学生育健康研究所、中国农科院生物技术研究所、首都儿科研究所、家乐福
食品
安全基金会等单位的政府、科研、产业界代表百余人就
中国
食物强化工作的现状、政策和国际经验及有关行动进行了深入的研讨。
全球有84个国家已对主食营养强化立法
面粉强化行动机构亚洲办公室主任Karen Codling介绍了全球关于面粉和大米强化方面的行动。她介绍说，全球已经有84个国家立法对主食包括面粉、大米进行营养强化，这些强化是强制性的，从而有力地保障了这些地区人群的营养健康水平的提高。
食物的营养强化有两种驱动方式，一种是生产驱动的，是自愿强化，这是由行业或者是制造商选择如何来强化他们的产品，其动力主要来自获取更好的市场份额。前提是受众了解到强化食品的健康益处，愿意出更高的价格购买强化过的食品。另一种就是政策驱动的，是强制性强化，即不需要选择，全民都从强化食品中受益，