青瓷《龙泉青瓷花器欣赏》茶肆人多，因此插花的风格与欣赏茶花的风格有极大的不同分别，大体而言，茶花与斋花形体皆小，表现手法细致，摆设位置较低，离观赏者距离也近，属于静态观赏品，观赏时以居高临下的坐赏为原则。坐赏情绪从容，可免心猿意马之患，观赏者复可由于作品的小巧得到聚精会神之功，沉静思绪，进而玩赏于花器之间，得到养精怡神的目的。
从品赏的态度言，如〈岩栖幽事〉说：「品茶一人得神，二人得趣，三人得味；七八人是名施茶」，品赏茶花亦然，宜雅静、忌人多，独立一人玩味，与花谈心，最易深入领略器上花草的甘苦情状与花草的意向神态；二人谈赏品论茶花最宜领略花木常态之美与插作结构及插作心得之趣；三人赏玩茶花于各领花味风情之余，互表花间妙趣与玩赏心得，足可体会茶花插作的个中况味；至于人多吵杂，众目睽睽下，对小巧可怜的茶花而言，实有无法消受之感，既无趣味可言，更难领略茶花的真义。而茶肆插花，装饰性浓，在众多人的喝茶场所，如在荤茶肆是既卖茶水又卖点心茶肴的茶肆，则无法像在品赏茶花，重视精神上与心灵的涵养了，这种茶肆扬州很多，几乎每条主要街道都有，位于扬州小巷深处的百年老店「富春茶社」就是其中的代表。
富春茶社原本是个花局，主人最初是以