美食| 柚子皮真是神物！这样吃，不苦还好处多!往往买了一个大柚子，果肉就那么一点，剩下的全是皮，真是心疼！要是柚子皮也能吃就好了~别说！还真的有办法吃柚子皮，这就教你！
1.柚子皮去苦
首先用刀刮一下
柚子皮黄色这一面
，这样不仅去苦，还能去掉果蜡。▽
把柚子皮平摊在砧板上面，用刀
30°角斜切
，大概是
两毫米左右厚度
。第一刀不切断，第二
刀切断，就像切茄盒一样，这样一个“柚皮盒”就做好了。▽
切好柚子皮后，加盐腌制半个小时，
1斤的柚子皮放1勺盐
就可以。▽
半小时后，用手抓一抓柚子皮，把苦
水抓出来。▽
然后冷水下锅焯水，
加3勺白糖
，然后大火把水烧开。这样既能让柚子表皮软化，还可以把苦水深度地焯出来。▽
水开后把柚子皮给捞出来，泡冷水冷却过后，挤干水分，放在一旁备用。▽
2.制馅
制作馅料，除了猪肉糜，我们还可以根据个人的口味选择配菜。这次推荐补气
养血的
胡萝卜木耳
馅。▽
将猪肉糜、胡萝卜碎和木耳碎放入碗中，加入1勺生抽、1勺盐、1勺料酒和3勺生粉水，顺着
一个方向搅拌均匀。等
筷子插在肉馅上不倒下
时，肉馅就做好了。▽
在柚皮盒内侧轻轻擦一些生粉，把肉馅酿进柚子皮里面，再用手挤一下，这样肉馅