大司新村，这群人围在废弃的空心板前做什么呢？微友爆料
4月20日上午，微友小李（化名）在大司新村看到一群人围在废弃的空心板前，这是在做什么呢？
小李一打听才知道，原来是是压春笋。市民将笋整齐的码好后把两头支撑的砖头抽出，用空心板的重量把它压扁再风干，天气晴好的时候把它晾晒，可以妥妥的存放到冬天。浸泡后切片的白笋，油里炸上肉丝，撒上葱花，便是年节里的一盆好菜了～
竹笋
一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、
石竹
、
淡竹
、
刺竹
、
绿竹
、
刚竹
、
麻竹
等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的
笋菜
：“春笋烧鲥鱼”、“
春笋白拌鸡
”，“
南肉春笋
”和“糟烩春笋”，“
问政山笋
”，沪菜中的“枸杞春笋”，
陕菜
中的“春笋
焖肉
”等。
事实上新鲜竹笋怎么处理保鲜主要是
水煮保存
，
又分为清水煮和盐水煮两种。
清水煮的方法是，把切好的
竹笋
用清水煮沸半小时，然