巴南这些地方吃刨猪汤不错，过年杀年猪啦"刨猪
汤"，是我国西部等省和重庆地区农村历史悠久的一种民间习俗。“刨猪汤”很有讲究，要求七大碗八大碟，要有粉蒸肉
、回锅肉、炒猪肝等才算是
地地道道的“刨猪汤”。
一桌精心制作的刨猪汤，是非常靠级别的，
粉蒸肉要用最好的胛子肉，四指宽的肥膘，经过长达2个小时蒸制过程，肥而不腻，入口即化。回锅肉则用三线肉保肋，红白相见，香糯爽口。炒猪肝切的时候，厚薄要均匀，
芡粉
要合适，下锅的时候油温不要过高，翻炒要快，火要旺，起锅要及时......今天小编就为你推荐几个吃刨猪汤好去处，激发你的味蕾，满足你挑剔的胃！
荷韵园
荷韵园刨猪汤的材料均为园区自己生产，有大小17盘，如：刨猪汤、泡椒酸辣活血、筒子骨萝卜汤、盐菜回锅肉、红烧肥肠、粉蒸排骨、泡椒小肠、糖醋里脊、水煮肉片、鲜椒过水鲫鱼、口水猪肝、酥肉等等。约上好友、家人，到荷韵园选一头土猪，杀猪分肉，来一锅浓浓的刨猪汤，感受农家除旧迎新的年味。
》地址：巴南区鱼洞街道干湾村（荷韵园）。
》订餐电话：023-66423333
彩色森林
彩色森林所用年猪采取用粮食喂、山坡上敞放的饲养方式，既美味可口又生态环保。彩色森林“刨猪汤“不仅充满