功夫茶 - 功夫茶俗语1、“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”：
主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称， 要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
2、“喝茶皱眉，表示弃嫌”：
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
3、“新客换茶”：
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
4、“暗下逐客令”：
主人每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。
5、“无茶色”：
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。
其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊。
二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，故有“某人无茶色”之说。
6、“茶三酒四秃桃二”：
本地人习惯于在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来，