儿子喝豆浆后身亡，妈妈肠子悔青了…这些食物比砒霜还毒！[
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导读
豆浆是一款老少皆宜的营养食品，所以很多人买了豆浆机在家自制豆浆。不过，近日有位妈妈自己做豆浆给孩子喝，结果出事了!
王女士听说原磨豆浆营养更高，于是买了黄豆和手工磨自己磨制豆浆。当天早晨儿子急着上学出门，王女士便把刚
“煮沸”
的豆浆让儿子快点喝下，并且又准备了一杯让儿子带着课间喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状，因为
中毒较重，孩子最终没有抢救回来。
法医解剖调查后才发现，罪魁祸首就是
那杯“未煮熟”豆浆！
为什么喝了未煮熟的豆浆会丧命?
原来豆浆里含有一种危险成分，叫做“
皂甙”
，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，
只有
加热至100℃才能被破坏
。
可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。
如何区分〝真沸〞和〝假沸〞？
豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫“皂素”的物质引起的。
皂甙