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【宝贝厨房吃货日记】—白切猪肝
白切猪肝
食材
6天前
难度：
配菜(中级)
时间：
1小时以上
主料
猪肝
一个
辅料
姜
适量
料酒
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
香油
适量
辣椒油
适量
制作步骤
1.
猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右
2.
锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片
3.
大火烧开后，撇去浮沫，转小火
4.
约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片
5.
用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用
小贴士：
1.切猪肝的时候，片要薄，切得越薄，越显得精致。
2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉，吃的时候再从汤里取出切片，吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存，否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。
《宝贝厨房》是一档专门为儿童、家长制作的保健美食类节目，每晚21:30在QTV-6播出，节目汇聚了国内知名权威营养专家及烹饪大师，以教授儿童美食烹饪技艺为主，穿插大量儿童健康营养方面的实用知识；烹饪技巧简单易学，非常适合广大家长朋友们收看。
《宝贝厨房》播出时间首播时间：周一至周日 21:30―22:00 重