【趋势】警惕！中国厨师健康不容乐观，寿命缩短！↑↑↑点击上方蓝字
“厨师内参”
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日晚，湘菜巨擘柏鹏去世，敲响了餐饮人身体健康状况的警钟！
餐饮人长期高负荷的工作、超长的工作时间，让大部份餐饮人都处于亚健康状况，特别是做为厨房工作人员，长时间在高温环境工作，导致各种职业病潜伏、爆发。而不少厨师都对此不够重视，能忍则忍，令厨师健康问题成为餐饮业中最被忽视的一隅。
一般来说，厨师工作时长每周都要超过
80
个小时，
而一般工作每周工作时长是
43.6
小时，长时间的站立加上超负荷的体力劳动导致了关节炎、腰肌劳损甚至小腿肌肉萎缩等等症状，因工作太忙顾不上吃饭得了胃病或是油烟味太重得呼吸道疾病的厨师也不在少数，油烟病，肥胖症，胃病
……
各类职业病高危人群中，厨师名列第二，仅次于消防员。
据调查，
餐饮从业员最常见的职业病包括支气管、四肢疼痛、背痛、油烟病、胃病等
，已影响到厨师的寿命，这些都是与工作环境有关。
油烟病：
中国烹饪一向讲究煎、炒、烹、炸，可这些烹调方式会产生大量油烟，并散布在厨房这个狭小的空间内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病。厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时，自身的健康也