听说秋天，大闸蟹和美酒更配哦！秋意渐浓，螯封嫩玉，红膏满盖，正是饕餮客们享用大闸蟹的好季节。梁实秋说“有蟹无酒是大煞风景之事”，当一缕细白的蟹肉和清新甘甜的美酒在舌尖上不期而遇，大概就是味觉上所谓的丰收盛宴，让人浮想联翩……
十月份，吃螃蟹的最佳时候才刚刚开始。不过，蟹与酒如何搭配可是一门功夫，需要细细钻研。
常见误区
●干红配蟹
在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。主要是因为红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应，会突出蟹肉的腥味，甚至产生铁锈味，因此一般不会用干红来配清蒸螃蟹。
●啤酒配蟹
吃螃蟹最好不要喝啤酒！道理很简单，螃蟹含有非常丰富的蛋白质，以及丰富的钙、磷和铁等微量元素的，营养太过丰富。而啤酒中含有大量的高嘌呤，两种食物在胃里相遇，会让你头疼不适，而且还有可能引发其他疾病。
正确搭配
●黄酒配蟹，物美价廉
大闸蟹的最佳搭配当属黄酒，即古人所说的“持螯下酒”。大闸蟹味美，但性寒不能多吃。黄酒性温，温寒正好相抵，黄酒最能去除腥味，食之更觉香美。
●干白配蟹，天生绝配
配大闸蟹的白葡萄酒宜以醇香型为主，口感圆润细腻、酸度适中，