吃梨还是吃虫？惊蛰习俗知多少！惊蛰[zhé]，古称“启蛰”， 是仲春时节的开始。此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；此时，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，沉睡的蛇虫鼠蚁被唤醒，雨水也逐渐增多，农家开始忙碌起来了。
微雨众卉新，一雷惊蛰始。
田家几日闲，耕种从此起。
——《观田家》唐
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韦应物
蒙鼓皮，应天时
《周礼》卷四十《挥人》篇上说：“凡冒鼓必以启蛰之日。”民间谚语有云： “惊蛰有雨并闪雷，麦积场中如土堆。” 这是个与农忙关系极为紧密的节气，这一天，雷打得越响，越有可能迎来一个丰收年。古人想象雷神是位鸟嘴人身、长了翅膀的大神，手持锤连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。既然天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
惊蛰日，好好吃梨！
苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神！”在汉语中，“梨”谐音于“离”，在惊蛰日吃梨，寓意与害虫别离。
“梨”还近于“犁”，在这天吃梨，对农民伯伯来说，可是个好兆头。同时，梨有润肺止咳的功效，在感冒肆虐的早春，是极好的养生水果！无论是生食、蒸、榨汁、烤还是煮水，味美又健康！
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