让餐厅服务更有特色：这十招一定要学会（点上方蓝字“
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打造特色餐厅的目的是为了区别同行业，在同行业中脱颖而出，便于人们识别，记忆，加深印象。有了差异，人们才能有区分，对比的标准。人们会用差异的标准，做出自己的选择。说白了一点，打造特色是一种竞争手段，最终的目的就是为了更好的吸引顾客，创造效益，使餐厅有竞争力和吸引力。既然如此，那制造特色，制造这些差异，就必须以顾客为需求为基础，特色差异的效果就必须能够得到顾客的认可，喜欢，追随，更好的满足顾客的需求。确定了基础，我们还要调查，研究顾客的心理，明白什么特色才是符合他们的需求，符合他们的喜好的。如果没有了这个基础，不去考虑这些，单纯的为了特色而去制造特色，偏离了实际，和最基础的顾客心理。那制造出来的特色，就会是事与愿违，是失败的。这就是制造特色的基本原则。
下面介绍的这十种服务方式，可能作为服务人员的你都用过，但你是否留意到他们的重要性，是否经常使用？
一、半小时VS两个半小时“黄金分割”法
方式：这个方法就是服务员在顾客就餐的三个小时内，利用前半个小时“侦察敌情”，如：了解客人特别是主人的姓名、单位以及职务等情况，在后两个