【小脚丫教程】让人停不下来的6寸轻乳酪芝士蛋糕一款是吃货都挡不住诱惑的蛋糕，口感湿润绵软，加上芝士酸甜……
小脚丫给出的是寸蛋糕的配方，如果想做8寸的，直接利用这个方子的全部材料乘以2即可！
材料：
鸡蛋
3个
奶油奶酪
125g
低筋面粉
25g
牛奶
50g
黄油
30g
糖
45g
柠檬汁
几滴
6寸轻乳酪芝士蛋糕的做法：
材料称好，备齐后，把鸡蛋蛋黄、蛋白分离在无油无水的盆子里
把奶油奶酪和牛奶倒一个小盆，然后将小盆放入装好热水（开水也行）的大盆里，（这步忘了拍照）
隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
将黄油加入，搅拌至黄油完全溶化，搅拌均匀
然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀一个
筛入低筋面粉，搅拌均匀，无面粉颗粒（这样蛋黄糊就和好了）
把烤盘装7分满的水，放入烤箱下层，然后调温度180度，15分钟，开始预热烤箱
把准备好的糖倒入蛋白，倒几滴柠檬汁。先高速，再低速的打成湿性发泡（可拉出软软的弯勾状态）这步很重要！
打发好蛋白后取3分之1的量放入蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
蛋糕模内擦上少许油，在底部垫上烤纸或包上锡纸，再