博望区的古法酿酒采山泉，摘晨露，酿米酒...
传承：家族的酿酒工艺可追溯到清朝
-
-
-
作为横望山米酒的第六代非物质文化遗产传承人，陶身友家族的酿酒工艺可以追溯到清朝咸丰年间。陶师傅是“横望山米酒”这一注册商标的所有人，也是优秀的古法酿酒师，陶师傅说：“我祖上是陶渊明的后裔，采菊东篱下，悠然见南山，据考证，这个南山就是横望山。在陶渊明时代，人们喝的清一色的都是米酒，制作米酒的技艺也为陶氏后裔代代相传。”
因其先祖陶渊明好饮酒，也喜欢酿酒：“有酒有酒，闲饮东窗”（《停云》）、“漉我新熟酒，只鸡招近局”（《归园田居五首》其五），因此横望山一带从东晋以来就是著名的米酒之乡，因此就有了名闻遐迩的横望山米酒。
说到陶身友酿酒，自然要提到其母朱秀芳。朱秀芳老人已74岁，老人自幼天资聪慧，精通米酒酿造，非常了解当地山上的草药。每年秋尽冬来之时，老人就开始提醒陶身友早早的做好酿酒的准备。陶身友号横望山人，身居草堂，潜心研究横望山米酒文化、酿酒技术长达23年。期间，他遍访当地几十位酿酒师傅，对学到的各种酿造方法都作了尝试，同时研读《酒经》《酒谱》等著作，写下大量的读书笔记。结合家传酿酒秘法，陶身友摸索出一条遵循古法又有创新