青城人民早点必备——焙子呼市焙子
焙子是呼市市民的必备早点，
其历史变迁追溯起来颇有意思。
呼市的焙子都有哪些鲜为人知的历史？
今天就给大家来讲讲呼市焙子的故事。
呼和浩特史上共有两城，即“归化城”和“绥远城”，归化城建于明朝，而绥远城则建于清朝，筑城时间相隔164年
。
归化城俗称旧城，而绥远城则属于新城，两城在修建时均用了三年时间，这就是传说中的“三年两城”的说法，而焙子作为一个媒介，贯穿其中，形成了民间的俗语“三年两城一焙子”。
焙子的历史
关于焙子的最早记录，源于明朝隆庆六年阿拉坦汗率土默特部落来到现今呼和浩特，仿照元大都建“归化城”时，条件艰苦。当时，明朝长期坚持不同边疆少数民族地区“互市”的政策，致使这一地区在炊具方面奇缺。而在这样的情况下，原先所流传的“温石而炊”的毕罗在制作工艺上有了突变。
筑城之初，供烙饼的铁炊具少之又少。当时出现了“择片石层层叠积若山，以火烘之，待石温热，取两片上下焙一面团，因压熟后自然成饼，忌石为火所裂”的制作工艺。按照推测，当时使用这种工艺的应该是笨手笨脚的男人们。
与焙子相关的历史典故中还有一则趣闻。
在清朝乾隆元年，仿山西的右卫城建绥远城时，清政府从山西各地召集了大