广式早茶  把味蕾叫醒大家或许对广东的早茶文化早有耳闻，夹一份当天的报纸，和三两好友选一处茶楼或酒店，叫上三五笼屉小吃，凤爪、烧麦、虾饺、叉烧……大大小小的早茶可以摆满一桌，不赶时间，只为谈天品美味，这样的早间时光，应该没有人会不憧憬。
天气渐渐转暖，对于吃惯了糯米饭、豆腐脑的温州人，何不找个周末换换口味，用精致可口的广式早茶叫醒味蕾，早餐也可以吃得精致有情调。
早茶是什么
说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，又变成茶楼。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样。
广州人说饮早茶，习惯说成“叹早茶”。“叹”在广州方言里，含有“品味”和“享受”之意。每天的凌晨5点钟至中午11点都是广东的早茶时间，无论是家庭聚会还是商谈业务，总爱去茶楼，泡一壶茶，要上两件点心，美其名曰“一盅两件”，享受“叹”茶之乐。
怎么喝早茶
通常，当茶客步入茶楼时，咨客除了会把茶客引到座位上，还会询问人数，这个人数即茶位，她会把准确的人数写在结账卡上，按位数结算茶钱