抱一罗粉归！走在海南的大街小巷，这里的美食无不让人回味无穷，流连忘返。而笔者今天介绍的就是海南当地最具有风味特色的“粉”，来过海南的朋友可能都会想到“海南粉”但其实不然，在我看来它就是雄霸海南西部地区，冲击无数人味觉占领当地美食的小吃之王“抱罗粉”。
听我这么一说，大家可能会觉得夸张，凭什么抱罗粉就是“小吃之王”，下面让我给大家品一品这所谓的“小吃之王”。
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在文昌地区流传着这样一句佳话：“早餐吃了甜滋滋，中餐吃了够满足，晚餐吃了还想吃”，可见当地人对抱罗粉的评价有多高，抱罗粉就是由文昌的抱罗镇而得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。
“抱罗粉”其实是一种
米粉
，其粉身比“
海南粉
”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。真正的抱罗粉颜色呈半透明状，软而韧，有入口即化，但又有嚼劲的感觉，和粗粉不同的是，粗粉比较脆，而且不像抱罗粉那么柔软，但因为文昌县
抱罗镇
所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。
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抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成,粉汤则吸收了粤菜的上汤制法,用多种原料熬煮而成,其味较之旧时的粉汤更加鲜美.用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干,瘦肉丝,粉肠,花生仁,少许酸笋,酸菜骨,辣椒等配料