品酒，可以是一个人的事闲庭信步，落日遥望，峦间穿水，月下沐光。在中国，有些时候，一个人品上一杯红酒，挺好。那么，在外国情况又是怎样的呢？以下是外国资深葡萄酒评论员维多利亚·莫尔（Victoria Moore）关于“独酌”的见解。
自从打算将自己的“酒量”降下来以后，我就更加在意什么酒喝了以后不后悔，什么酒喝了以后能让我高兴。多年来，我会毫不犹豫地将并不好喝的葡萄酒扔掉。也许，你会觉得这样做很浪费，但请相信我，这绝对是非常有益的做法。
有些人在品尝葡萄酒时，在家里面会喝得很快，在外面的时候却精神倍儿爽。我与之却恰恰相反，我当然也喜欢在社交场合下与其他人一边吹水，一边享受美酒之乐。然而，我却更加热爱一个人在家享受宁静的夜晚。沙发上完成工作后，扣上笔记本电脑，我会光着脚丫在厨房中踱来踱去，只为挑出一瓶自己最喜爱的葡萄酒。
如果天气晴朗，我就选一瓶口感清淡，风格明媚的新西兰黑皮诺（Pinot Noir）。如果我的晚餐有黄豌豆、酸橙干和羊肉，我就会配上一款辛香味较重的红葡萄酒。
之后，我就开始享受葡萄酒倒入杯中的悦耳之声。也就在这个过程中，酒香会浸润空气。当葡萄酒进入口中后，那种实物落在舌尖的重量与质感，都是一个人时才