回首又见铁观音【中国乡村之声 ◯ 春来新茶香】铁观音，因“状似观音沉如铁”而得名，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
特别报道《春来新茶香》今天播出第六篇：
《回首又见铁观音》
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带您走进铁观音的故乡——福建省安溪县，去品味那意味悠长的清香雅韵。
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央广网北京4月16日消息（记者纪翔 葛朝兴 黄龙 庄玉龙）
据中国乡村之声《三农中国》报道，茶叶在我国历史悠久，文化内涵极其丰富。清明前后，正是采茶好时节。近日，中国乡村之声派出多路记者，分赴浙江、安徽、福建、云南、广东、贵州等地茶叶主产区，实地调查各地春茶采摘情况，探究茶产业转型过程中面临的困难和问题。并于即日起，推出特别报道《春来新茶香》，与您一起感受全国各地新茶的味道。
四月的江南，细雨朦胧。上千亩的铁观音，把整个山坡染得翠绿。茶树上的嫩芽，在雨水中渐次舒展开来，再过十来天就能采摘了。跟其他茶种不同，作为乌龙茶的铁观音，要芽叶一起采，而且采摘手法也非常讲究。
安溪龙涓举源茶叶合作社社长刘金龙：
采摘也是有讲究，叫做虎口对心。鲜叶比较嫩，茶心要对准虎口，不要