『你是人间的四月天』——这是一封来自中民信的情书你是一树一树的花开，
是燕在梁间呢喃，
你是爱，是暖，是希望，
你是人间的四月天！
——林徽因《
人间四月天》
立夏，意味着夏天将逐渐进如人们的生活，气温越来越高，白天越来越长，阳光明媚，绿意盎然，处处生机勃勃。
一说起立夏，大家首先想到的应该是吃蛋，蛋壳慢慢变红，厨房洋溢着香喷喷的味道。趁热吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒与茶的香气清冽而郁馥，久聚不散。此时不少地方时兴豌豆糯米饭，配上苋菜黄鱼羹，称作“立夏饭”。这些听上去有些生分又让人充满遐想的美食，萦绕成关于立夏传统而美好的回忆。
闽南人家旧时会将红糟掺入面条中煮，后来红糟换成了海虾，谓之“吃虾（夏）面”。通红的面条里，有吉祥的寓意，虾鲜面滑，别具一格。闽东地区立夏吃“光饼”，炒熟了的豆芽、韭菜、肉夹在里边，既有菜肴的酱香色美，又衬托出面饼的清甜。
传统闽东乡村会做“立夏糊”，有肉、笋、鸡鸭下水，邻里互邀喝糊汤。而福州流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊（又称锅边糊）配虾米、虾油、金针菜、蚬、蛏干、少量香菇等海鲜清汤，其味极为鲜美可口。凡在福州生活的人，提起这一立夏食俗，必垂涎三尺。
江西南昌一带有立夏饮茶的习俗，说