一城一味    澳門味道食物，滋養的，從來不是胃，而是一個時代
與其說是品嘗美食，不如說是借此緬懷那些逝去的日子，只有通過食物的味道可以做為曾經存在過的證據。那些食物所承載的情緒，就是澳門人緬懷過去的集體回憶。
或許，在澳門還能找到這些保留完好的老店鋪，人們如此執著於傳統的小食，且並不熱衷於開分店，做連鎖，而是日復一日的經營著傳統的味道，對於這份執著還是值得敬重的。
澳門人的集體回憶
或許有這樣的一些小食店，沒有時髦的裝修，沒有廣告，只是掛著招牌或沒有招牌，店裏陳設簡單，幾張桌椅，賣的是最地道，最尋常的食物，卻常常讓你念念不忘。
本次我們推薦的，是讀者不常熟知、各種攻略少見，且真正地道、接地氣的地道美食。
經典特色小吃搜索一：
山頂醫院
雲石蛋糕
很難想像，在一家醫院裏的咖啡廳，竟然能有名聲大噪的美食流傳出來，實在讓人覺得不可思議，且溫暖。要知道，印象中的醫院食堂從來都是遭千夫所指之地。山頂醫院的咖啡廳有一樣美食最出名，那就是雲石蛋糕，澳門人盡皆知，就連前任澳門特首何厚鏵都會專門來品嘗，可見名聲在外啊。
雲石蛋糕，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。大理石蛋糕是重乳酪蛋