凡是从农村出来的，大部分都认识它！小时候在农村生活，特别不喜欢做饭，但是喜欢看大人们做饭，喜欢闻地锅里飘出来的袅袅饭香，喜欢吃柴火蒸熟的馍馍米饭。这么说是不是非常欠揍，简直是好吃懒做的典型代表。但是，如果你了解以前农村妇女都是怎么做饭的，那你就不会有这种想法了。
从前的农村，应该是没人喜欢在厨房做饭的，被熏得满屋油烟满屋黑的墙壁、堆在灶台旁边的从泥地里捡来的各种柴火、无论怎样都收拾不干净的案板、各种不成风格的大小破旧餐具、一开火便被烟灰迷眼呛喉的做饭环境、以及因长时间油熏雾蒸，屋里唯一的电灯泡外的玻璃罩总是那么黯淡无光，像电量将尽的手电筒，让人看着心烦。这就是昔日农村的厨房，一个男人不愿意进，女人头痛，小孩子就知道来这里瞄食儿的地方。
关于农村厨房，最必要的一个元素，便是各家各户都少不了的地锅（方言，用砖垒成的锅台）：用砖垒成四四方方的台子，中间是空心炉膛，上面糊口大铁锅，下面开一个小门，上下两层，中间支个铁篦子漏灰火。为了增强密封性、隔热性，锅台外围都会敷一层胶泥，这样看起来也会更干净整齐些，只是调皮捣蛋的熊孩子们都喜欢偷偷用碳灰在上面胡写乱画，经常把锅台搞得脏乱差。
锅台一侧还有一个手摇鼓风箱，长方形的，