蚕豆——餐桌上的营养，现在正当时蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟
酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高，是一座营养宝库。
蚕豆冬瓜汤
食材： 鲜蚕豆200克，冬瓜200克，豆腐200克，盐，香油。
做法：
1.鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
2.锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
3.水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
蚕豆蛋炒饭
食材： 黄油，蚕豆米，鸡蛋，胡萝卜，米饭，盐。
做法：
1.蚕豆米入沸水锅里煮熟，去皮。
2.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
3.炒锅烧热转小火，放入一小片黄油滑锅，倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎。
4.胡萝卜洗净切小丁。
5.炒锅烧热转小火，放入黄油。
6.待黄油化开，放入隔夜米饭,、胡萝卜丁，适量盐翻炒均匀。
7.最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。
雪菜蚕豆
食材： 蚕豆250克，雪菜150克，油盐姜葱适量。
做法：
1.起锅放油把姜葱煸香，再放雪菜、蚕豆煸炒。
2.放水焖煮约5分钟后，放盐调味即可。
蚕豆烩韭菜
食材： 蚕豆500克，韭菜150克。
做法：
1.蚕豆