何为“有机蔬菜”？不仅是“无公害”这么简单近些年，有机蔬菜在市场上风光无限，其安全、自然的品质也深得人心。
很多人认为有机蔬菜“纯天然，无污染”；有机蔬菜营养价值肯定比一般蔬菜高；有机蔬菜是不喷农药的；有机蔬菜就是绿色无公害……这些观点是否正确呢？
无公害不等于“有机”
随着食品安全问题的增多，市场上的很多蔬菜也开始“返璞归真”，往往冠以“绿色”“有机”“无公害”等名号，那么这三类蔬菜的概念有何区别呢？
第一，“无公害”是基本
“无公害”农产品由政府推动，是基本要求，一般的蔬菜都应达到。
无公害蔬菜按相应生产技术标准生产，符合通用卫生标准并经有关部门认定，属安全食品。
第二，绿色蔬菜更无害
绿色蔬菜是按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用“绿色食品”标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜，农药残留物指标低于国家或国际标准。
绿色蔬菜分Ａ级和ＡＡ级两种，ＡＡ级不使用任何有害化学合成的农药和肥料，并禁止使用基因工程技术。
第三，有机认证最严格
有机蔬菜是指按照有机农业方式生产，遵循自然规律和生态学原理，推行基本不使用化学投入品的技术制度，且经过有机食品认证机构鉴定认证的蔬菜产品。
结论
从等级来看，