食尽美味，品味家珍--许记饭店懒人的福星--
许记饭店
将于明天（2016年1月3日）开业啦！！本店主打白切本地鸡、鸭、鹅、猪俐、猪肚、柠檬鸭、扣肉饭、各种粉、来料加工等，敬请各位亲朋好友光临惠顾！
本店菜色
白切鸡
在本地过年的记忆里总有那么一只白切鸡。那是在除夕里由爸爸宰杀好，妈妈负责浸煮，斩件，一盘端上来后，将肥厚多汁的鸡腿塞进小孩的嘴里，吃得那股香啊甜啊，新一年的所有美好与甜头，仿佛就在一口中已有了预知。
吃饭发展到今，已不仅仅是为了果腹。我们常说要用心去品尝、感受食物，刘心武称之为“心舌”、“灵舌”，认为要比“口舌”强，我觉得白切鸡就是一道可以触动心舌的食物。
这是一道极之容易处理的菜肴，取本地阉鸡一只，用白水浸煮至刚熟，就可切件上桌，再按所好，配点酱料姜葱或酱油、蚬芥。鸡肉色白，鸡皮色黄，肉与皮之间或有黄软的脂肪，一口下去，味道芳香细腻，甘腴丰美，尤其是未经过重味污染或者懂得自我保护的舌苔，越能品得出其中的细味悠长。白切鸡的美味来自自身的鲜甜原味，喜爱后天的诸多加料加工只显出品味的粗糙。曾与很多美食家进餐，在很多珍馐、顶级食材面前，他们神色不动，待夹了一块极之平凡的白切鸡块入口，随后露出毫不造作的