第二届江苏省焙烤职业技能竞赛在江苏食品药品学院举行，作为吃货的你，不可不看。烘焙类的东东，
无论是饼干，
或是蛋糕，面包，派类
都似乎与浪漫与温馨，
休闲与惬意分不开，
同时，也更是表达爱的最好方式
26日，
第二届江苏省焙烤职业技能竞赛在校学生焙烤（西点）创意大赛暨第十七届全国焙烤职业技能竞赛南京赛区选拔赛经过为期一天的紧张比赛，在江苏食品药品职业技术学院落下帷幕。
陶艺蛋糕：考验基本功
在裱花蛋糕的制作区中，参赛选手白富娟正在精心制作她的参赛作品。让人觉得不可思议的是，她将手中的心形模具放到一旁的火上烤一下，然后迅速插进蛋糕里，一块心形的区域就被掏空了。
江苏食品药品职业技术学院老师倪慧告诉记者，
之所以被称为陶艺蛋糕，就是因为做出来的成品就像烧好的陶瓷。
“
她在转盘上打出一层厚厚的奶油坯，先把中间一块掏空，用长抹刀把上面磨平，中间自然就是镂空的了。接着用加热后的心形模具迅速插进镂空的蛋糕里再迅速拔出来。然后再把各种颜色的果酱挤进镂空的区域，一块陶艺蛋糕就做好了。”
陶艺蛋糕需要专业指导老师和特殊手法制作，一般市民不太适合在家制作，但也可以试试。
冰淇淋慕斯：小秘密在细节
慕斯是很多市民都喜欢吃的蛋糕种