健康的守护神-魔芋膳食纤维与魔芋香米科学家发现魔芋中含有
3%
的一类特殊的碳水化合物不被人体消化道酶消化，不产生热量但与健康确有着密切的关系，功能独特，于是，将其独立出来和其他六种营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）并列，称之为人类的“第七种营养素”，它就是魔芋膳食纤维。
魔芋膳食纤维
能够控制体重。魔芋膳食纤维一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀
80
——
100
倍，食后在胃内有充盈的饱腹作用，可减少饥饿感和进食量，有效地控制体重。
能够清脂降糖。魔芋膳食纤维的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内的滞留时间，并在肠壁内形成保护膜，有效地抑制血糖值和糖尿值的上升。
能够养肝护胃。魔芋膳食纤维中大量可溶性植物纤维促进肠胃蠕动，可减少有害物质在肠胃、胆囊中的滞留时间，有效地保护胃黏膜，清洁胃壁。魔芋膳食纤维在进入肠道后能形成凝胶护住肠壁，降低并延缓酒精在人体内的吸收，使血液中的酒精浓度相对降低，减轻酒精对人体器官的冲击力。使人在饮酒后的不适感减轻，起到保肝护胃的功效，适合饮酒人群食用。
能够益降三高。魔芋膳食纤维能有效地抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等分解物质的吸收，