【酒文化】兵二十四——如何计算葡萄酒里的卡路里？葡萄酒大师贝弗利·布兰宁（Beverley Blanning）认为葡萄酒是一种浓缩的含有
卡路里
的饮料，会使饮用者体重增加。那么，事实是否如此？
（图片来源：Decanter）
一、葡萄酒中的卡路里从何而来？
葡萄酒中的卡路里主要来自酒精，每克酒精含有7卡路里。
冷凉气候葡萄酒
往往酒精度数低于温暖气候葡萄酒，所含的卡路里指数就相对较低。雪莉酒（Sherry）或波特酒（Port）属于高酒精度的加强酒，也正由于酒精度高，人们每次饮用的量较少，摄入的卡路里相对也较少。除了酒精，葡萄酒中的残余糖分也会产生卡路里，每克糖分含有4卡路里。所以，酒精度数相同时，干型葡萄酒所含有的卡路里相对半甜或甜葡萄酒而言相对较少。
二、如何计算葡萄酒内的卡路里？
葡萄酒容量(ml)x酒精度数(%)x8/1000
按照这个公式计算出来的是葡萄酒中酒精含有的卡路里单位，用它乘以7将会得到酒精所含的卡路里总数。现在葡萄酒的标准容量是750ml，假设酒精度数为13.5%，根据这个公式可以得出，一瓶标准葡萄酒所含的卡路里数为567。
英国国家健康服务中心（National Health Serv