越吃越瘦的晚餐家常素菜FESCO
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素炒西兰花
主料：
西兰花(适量)、胡萝卜(适量)
调料：
干辣椒(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、盐(适量)
做法：
1、西兰花切成小块，胡萝卜去皮。
2、胡萝卜切成片，其它配料准备好。
3、水开，将西兰花倒进去，稍煮，2分钟就够了。
4、胡萝卜也煮一下下。
5、锅里放一点点油就好，烧热，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒进去翻炒。
6、因为西兰花已经煮过，所以在锅里炒一下就好，起锅放点毛毛盐。嗯，很爽口。
金针菇炒蛋
做法：
1. 将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2. 鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3. 锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4. 锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5. 翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1. 金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;
2. 炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
芦笋炒百合
材料：
青芦笋(200克)、鲜百合(5颗)、盐(少许)、食用油(少许)
做法：