海鲜与葡萄酒的正确搭配方式，你都懂了吗？也许你正在巴黎，或者罗马；也许是伦敦，或者京都，还有可能正在去大连的路上……不管在哪里，吃海鲜的好时节怎能错过？选一瓶什么样的酒才能配上这新鲜的滋味呢？这一期，我们挑选了国内外十款常见的海鲜菜式，请专家美玉给出了她的配酒建议。请享受你的旅途，以及旅途中的美食美酒吧。
海鲜，永远围绕一个味道主题——鲜。
为了鲜，大厨们费尽心思，而侍酒师更是要使出绝招。其中最好用的要数“物以类聚法”——选择同样具有鲜味的酒。
比如某些酒具有矿物质味道（来源于海滨水土的碘盐味、燧石土壤的烟熏味和某葡萄种陈年的石油味等），这些矿物味都会使酒具有特别的鲜味，它们会以些许的咸来提升海物的鲜。还可参考“烹饪法”，即选择果香浓郁的酒，果味往往带给我们甜感，就像在烹饪时借少许糖提鲜一样，酒里的果味同样可以提升菜肴的鲜度。
但是，无论怎样，餐酒搭配都有一个永恒的宗旨：突出本味，重量平衡。
要达到重量平衡，更多取决于菜肴的烹饪方式，生食、清蒸、白灼、炸、烤、焗……不同的烹饪方式，油脂的分量和味道的重度不同，要选择不同酒体和复杂度的酒与之搭配。
落日余晖为海岸线镀上一层耀眼的金红色，海鲜大餐也因手边一杯金色、