这道美食，为何被汀州人，赋以如此多美好的想象？龙了个岩
距百年老号还有35774天
藠子
文/陈丽华
若论时尚，仓颉也是达人。现今红遍民间的网络语言：“重要的事情说三遍”，在仓颉造字的设计中，就已经有这样的表达了。譬如标题中的这个“藠”字，估计很多人不知道它的读音，更不知道它的含义，但从字形上推测分析，草字头下面三个“白”，应该是一种植物，颜色很白、很白、很白！
这种很白、很白、很白的植物叫做藠子（jiao,第四声）。但我更喜欢依着汀州柔软的客家方言，把它称为藠（qiao平声）哩。这个与“悄”字相同的发音，在唇舌间念出来的时候，带着轻读的方言词尾 “哩”，给人一种温软而悄然的柔和感，恰如故乡的气息从心底的柔软处缓缓升腾到舌尖，叫醒了味蕾。确实，作为一种故土记忆深处的菜蔬，它的味道，一贯是浓郁辛香、独特绵长的。
春分过后，姐姐从家乡长汀来看望母亲，顺便捎来了两把新鲜的藠子，连根带叶，根白叶碧，黄色的稻绳在中间捆扎成束。一大摞碧绿细长的叶子，如古代女子浓密的青丝一般，在汝窑白瓷般的藠头、黄绿柔软的嫩茎之后，齐齐整整地团卷成发髻的模样。鲜嫩的藠苗，看上去简直就是一幅古代仕女粉颈云鬓的活色生香图。记得小时候，最喜欢在