小编教您如何制作腌缠丝鸭蛋主料
缠丝蛋 (10枚)
辅料
高度白酒 (50g)
五香粉 (5g)
盐 (20g)
厨具
其它
分类
泡酱腌菜五香腌数天简单难度
1、先把缠丝蛋洗净，再晾干表面水分
2、盐和五香粉放入碗中
3、搅拌均匀
4、同时把高度白酒倒入另一只碗中
5、洗净晾干的缠丝蛋先在白酒中滚一下
6、然后放入调好味的盐中滚一圈，让蛋表面均匀的裹上一层调味盐
7、把裹上调味盐的蛋放入保鲜袋中
8、扎口不要漏气，放阴凉处腌制1个月
9、吃的时候洗掉表面盐霜，凉水入锅，水开后煮5--7分钟即可
10、煮好的缠丝蛋，切开可以看到蛋黄一圈圈的，它不仅营养丰富，口感也确实比一般的鸭蛋要好吃
11、再切一个普通的鸭蛋对比一下，不同处一下就看出来哦
小窍门：
1、一定要用高度白酒，这样腌制过程中蛋不易坏。2、盐和五香粉的量是不一定用完，表面沾上一层即可。
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