【ICpedia讲座】董克平：辣椒那些事儿董克平
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辣椒那些事儿
4月28日晚18：30，我们很荣幸地邀请到
著名美食评论家董克平老师做客四中ICPedia
，跟我们的学生和家长聊起了辣椒那些事儿。首先，董老师为大家介绍了关于辣椒的来历，
辣椒原产拉丁美洲，墨西哥是其原产地。辣椒从拉丁美洲走向世界，和哥伦布寻找东亚的航行有关。
哥伦布开启的大航海时代，把美洲的玉米、土豆、番茄、菠萝等带出了美洲，传遍世界。辣椒进入中国之前，中国人的辣，主要是姜、葱、茱萸、胡椒。明代中期辣椒进入中国，最早在浙江出现，但是作为观赏植物。
辣椒之所以在中国广受欢迎，不仅因其接地气、易成活，又是蔬菜又是调味品，而且还有散寒祛湿功效的开胃佳品。
俗语有讲：“四川不怕辣，湖南怕不辣，湖北不辣怕，贵州人辣不怕。”
董先生说，
其实所谓的“乡愁”，很多时候就是一种味道
。是人在6-8岁味蕾完全发展的时期经常吃的食物被深刻地印在了记忆里，如果人在异地他乡却总是吃不到记忆里的味道，就会有“乡愁”。
随着城市化发展进程的加速，社会发展日新月异，我们每次回到的都只是“家乡”，却再也回不去儿时记忆中的“故乡”了，但“故乡”却能通过我们记忆中的食物找回