Zhantas/Cleaned-Uzbek_Wikipedia huggingface dataset:
Rosolye

Rosolye  — Estoniya oshxonasida sovuq salat. Anʼanaviy Estoniya „sovuq“ bayram dasturxoniga kiritiladi, ayniqsa qishloq joylaridaPribaltika: Riga, Tallin, Vilnyus. Putevoditel. Rosolye rus vinegretidan kelib chiqqan degan versiya mavjud, chunki Estoniya uzoq vaqt davomida Rossiya imperiyasining bir qismi boʻlgan, rosolye esa yozma da anʼanaviy eston taomi sifatida nisbatan yaqindan beri, eston va rus oshxonalari tutashganidan soʻng tilga olinadi. , rosolye juda lavlagi, kartoshka va selyodkaga asoslangan shved selyodka baligʻidan tayyorlanadigan salatni eslatadi va bu mamlakat bilan ham Estoniyani uzoq tarix davri bogʻlab turadi. Rosolye tarkibiga selyodka, kartoshka, tuzlangan bodring, piyoz, qaynatilgan lavlagi, qaynatilgan tuxum, sabzi, olma kiradi. Koʻpincha bu ingredientlarga qaynatilgan yoki qovurilgan goʻsht qoʻshiladi. Salatga xantal bilan smetana qoʻshiladiSalat „Rosole“ s seledkoy.

, Rosolli vinegret salati fin oshxonasining anʼanaviy taomi va tarixan Estoniya va Finlandiya madaniyati va turmush tarzi juda yaqin. Fin oshxonasida Rosolli uchun odatda moy bilan sirka ishlatilmaydi. Zapravka, koʻpincha, lavlagi qaynatmasi va yerqalampir sharbati bilan suyultirilgan smetana yoki qaymoq asosida tayyorlanadi.

 

 
 Charles Sinclair. rossolye // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 491. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.
Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar
Turkum:Estoniya oshxonasi
Turkum: baliq salatlari
Turkum: lavlagi idishlari
Turkum: ringa idishlar
Turkum:Salatlar
Tyuringencha rostbif

thumb| Tyuringencha rostbif
thumb| Tyuringencha rostbif
Tyuringencha rostbif  — Tyuring oshxonasining goʻshtli taomi, u yogʻoch grilda qovurilgan pivoda marinadlangan choʻchqaning boʻyin goʻshtidan kotleta. Turingencha rostbif, qovurilgan sosiskalar bilan birga, tabiatda yoki xalq sayillarida pishiriladigan eng mashhur taomHerrmann, F. Jürgen: Lehrbuch für Köche. Handwerk und Technik, Hamburg 1999, ISBN 3-582-40055-7, S. 213, 425 sonneberg-info.de: Тюрингенский ростбиф Архивная копия от 8 января 2021 на Wayback Machine (нем.).

Tyuringencha rostbif goʻsht suyakli yoki suyaksiz 2-3 sm qalinlikdagi kotletlarga kesiladi va uriladi. Marinad „Pilzner“ yoki qora pivodan tuz, piyoz, sarimsoq, xantal, zira, mayoran va qoʻpol maydalangan qora murch bilan tayyorlanadi. Goʻsht 12-48 soat davomida marinadga toʻliq botiriladi va sovuqda saqlanadi. Grilda qovurilganda kotletlar agʻdariladi va shishadan marinad yoki ozgina chayqalgan pivo quyiladi. Tyuringencha rostbif odatda marinadlangan grilda pishirilgan piyoz va tuzlangan bodring, qaynatilgan tuxum, piyoz va olma bilan mayonez yoki xantal va sirka qoʻshilgan mahalliy smetana sousidan tayyorlangan Tyuringencha kartoshkali salati bilan tortiladiIsolde Bacher, Christiane Bacher, Christoph Gallus. Baedeker Reiseführer WeimarScheffler, Ute: Unsere köstliche Heimat Eine kulinarische Reise durch Sachsen, Thüringen und Sachsen-Anhalt. 1. Auflage 2018. BuchVerlag für die Frau, Leipzig, ISBN 978-3-89798-534-6.

 

 
 Retsept 
Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar
Turkum: cho'chqa go'shti idishlari
Turkum: Turingen oshxonasi
Zonnenberg qal’asi Nyusiders

Sonnenberg qal’asi (shuningdek, Nüziders qal’asi, ) — Avstriyaning Nüziders kommunasi (Vorarlberg federal shtati) yaqinidagi oʻrta asrlarga oid qal’a xarobalari; 1258-yildan avval qishloq ustidagi baland tepalikda qurilgan. U lord Sonnenbergning qarorgohi va shu nomdagi okrugning markazi hisoblangan. Kur yepiskopi va Tirol grafi Frederik IV oʻrtasidagi ziddiyat paytida qal’a yonib ketadi. U 1409-1410-yillarda yepiskop tomonidan qayta tiklangan va nomi „Nuciders“dan „Sonnenberg“ga oʻzgartirigan. U 1473-yilda uch kunlik qamaldan soʻng bosib olinib, yoʻq qilingan.

 Tarixi 
Nutsiders qishlogʻi 830-yilga oid hujjatlarda eslatib oʻtilgan, ammo 2005-yil holatiga muvofiq, oʻrta asr qal’asi eski istehkom oʻrnida qurilgani haqida hech qanday dalil yoʻq. Taxminlarga koʻra, qal’a 1258-yilgacha qurilgan. Kur yepiskopi graf Xartman fon Verdenberg-Sargans:de:Hartmann von Werdenberg-Sargans va Tirol grafi Fridrix IV oʻrtasidagi toʻqnashuv paytida qal’a bosib olinib, yoqib yuborilan.

Nutsidersdagi qal’a 1409-1410-yillarda Kur yepiskopi buyrugʻi bilan qayta qurilgan va 1412-yilda „Burg Nuziders“dan „Burg Sonnenberg“ deb nomlangan. Xuddi shu davrda u viloyatning maʼmuriy markaziga aylangan. Hartmanning oʻlimidan soʻng, 1455-yilda Vaduzda yashovchi amakivachchalari Sonnenbergni sotib yuborgani. 1472-yilda Gabsburglar va mahalliy hukmdorlar oʻrtasida toʻqnashuv kelib chiqadi, natijada Burkhard fon Kneringen qoʻmondonligi ostida Gabsburg yollanma qoʻshini uch kunlik qamaldan soʻng qal’ani egallaydi. Mojaro 1474-yilda qal’a Gabsburglar tomonidan 35 000 guldenga sotilganda hal boʻladi. Qal’a qayta tiklanmagan va mahalliy aholi xarobalardan tosh manbai sifatida faol foydalangan. Qal’aning qoldiqlari XX asrda, 1934-1935-yillarda qisman tiklangan.

 Yana qarang 

 Neuburg qal’asi (Koblach)
 Neu-Montfort qal’asi
 Alt Ems qal’asi

 

 

 Alois Niderstätter: Die Vorarlberger Burgen. Universitätsverlag Wagner, Innsbruck 2017, ISBN 978-3-7030-0953-2, S. 142-146.
 Bundesdenkmalamt (Hrsg.): Dehio-Handbuch. Die Kunstdenkmäler Osterreichs: Vorarlberg. Koblach. Burgruin Noyburg. Verlag Anton Schroll & Co, Wien 1983, ISBN 3-7031-0585-2.
 Kleines Vorarlberger Burgenbuch — Frans Josef Huber — 1985-yil
 Osterreichische Burgen Bd. IV — Otto Piper — 1905-yil
 Osterreichisches Burgenlexikon — Georg Clam Martinic — 1992-yil
 Shtayner Zeugen — Volkmar Diet — 1995-yil
 Österreyxdagi Von Burg zu Burg — Gerxard Stenzel — 1973-yil

 

 
Turkum:XIII asrda qurilgan qalʼalar
Turkum: Forarlberg Qulflari
Pulyeze pitsasi

Pulyeze pitsasi  — pomidor, piyoz va motsarellaThe World of Wine and Food: A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings. Don Philpott. Rowman & Littlefield, 2016. — 484 p. — P.379.  — ISBN 1442268042, 9781442268043 bilan tayyorlanadigan italyan pitsasi. Italyanchada Puliya (Puglia) deb ataladigan Apuliya mintaqasi nomi bilan atalgan. Uni bareze pitsasi bilan adashtirib yubormaslik kerak, mahalliy bareze pitsasisini tayyorlashda xamir odatda Neapolitan pitsasidan koʻra yupqaroq va qarsildoqroq boʻladi. Pulyeze pitsasi tarkibida goʻsht boʻlmaganligi va faqat pishloq solinganligi sababli, u vegetarianlar orasida mashhur Wonders of Physics, The (4th Edition). Andrey Varlamov, Lev G Aslamazov. World Scientific, 2018. – 396 p. – P.158 Архивная копия от 17 января 2021 на Wayback Machine ISBN 9813273186, 9789813273184.
thumb| Achchiq qalampir va margarita

 Variantlar 
Xilma-xil pishloqlar va boshqa ingredientlar qoʻshiladigan pulyeze mavjud. Baʼzi da ingredientlar sifatida oregano, zaytun va kavardan foydalanish mumkin, baʼzilari esa pitsa sousini ishlatmasliklari, motsarellaning yarmini esa toʻgʻralgan yoki qirgʻichdan chiqarilgan provolone pishlogʻi bilan almashtirishlari mumkin. Shuningdek, pekorino pishlogʻi ishlatiladigan retseptlar ham mavjud.

 

Turkum: Italiya oshxonasi
Turkum: Pizza
Iga Idunganran

Iga Idunganran — qadimgi qasr. Nigeriya poytaxti Lagos shahri qirolining (Oba) rasmiy qarorgohi. Lagos orolida joylashgan turistik diqqatga sazovor joy.

 Tarixi 

 Etimologiyasi

Yoruba tilida "Iga" "Qirollik uyi" yoki saroy degan ma'noni anglatadi va "Idun" yer, joy yoki tovushlarni anglatadi, "ganran" esa qalampir ma'nosidadir. Shunga ko'ra, Yoruba tilida Iga Idunganran - "qalampir fermasida qurilgan saroy " deb tarjima qilinadi. Bundan kelib chiqadiki, qal'a o'rni ilgari fermer xo'jaligi sifatida ishlatilgan.

 Mavjudligi

XV asr boshidan beri Lagos oroli orolning birinchi fuqarosi, Ife zodagoni, yo'lboshchi Aromiraga tegishli bo'lib, oroldan baliq ovlash stantsiyasi va qalampir yetishtirish uchun ferma sifatida foydalangan. Undagi birinchi saroy-qal'a portugallar tomonidan 1670-yilda Oba Gabaro (1669-1704) uchun qurilgan. Uning zamonaviy qismi 1960-yil 1-oktabrda Nigeriya Bosh vaziri Abubakar Tafava Baleva tomonidan qurib bitkazilgan va foydalanishga topshirilgan. Qadimgi qurilmani saqlab qolish uchun ishlatiladigan materiallarning aksariyati Portugaliyadan olib kelingan. Qirollar Adeniji Adel va Adeinka Oyekan bino qurilishini tugatgan va 2007-2008-yillarda qal'a Lagos shtati hukumati va Nigeriya muzeyi bilan birgalikda hozirgi qirol Rilvan Akiolu tomonidan yana modernizatsiya qilingan. Iga Idunganran, rasmiy qarorgoh sifatida xizmat qilishdan tashqari, orolning ma'muriy markazi va bozor sifatida ma'lum. Eyo festivalida mehmonlarni qabul qiladi.

 Dafn etilganlar

Lagosning Akitoyegacha bo'lgan barcha Obalari Beninda dafn etilgan. Ulardan Sanusi Olusi va Kosoko bundan mustasno. Hozirda uning barcha vorislari dafn etilgan shohlar maqbarasini tartibga solish so'ralgan.

 Ziyoratgohlar

Qal'ada Lagos orolining ikkita ziyoratgohi - shohlar ibodat qiladigan Eshu va o'z ruhoniysi bo'lgan noma'lum jonzotning temir haykalchasi Ogun joylashgan.

 

 

 Chet eldagi nigeriyaliklar )
 Lagos tarixi )
Turkum:Nigeriya binolari va inshootlari
Turkum: Lagos
Turkum: Oba Lagos
„Shirinlikxo‘rlar“ taomi

Shirinlikxoʻrlar taomi  — qaynab turgan yogʻda qovurilgan xamirli sharchalar shaklidagi ukrain shirinlik taomidir. Qovurilgan va pishirilgan „Shirinlikxoʻrlar“ ning bir qancha variantlar ham mavjud.

 Retseptlar 
Bugʻdoy unidan, iliq sut, tuxum va xamirturushdan xamir qoriladi va oshiriladi. Keyin, xamir yopishmasligi uchun qoʻlni suv bilan namlab, uning boʻlaklarini qovurish uchun qaynab turgan oʻsimlik yoki sariyogʻga tashlanadi. Keyin vanil bilan shakar kukuni sepiladi.

Bundan tashqari, „Shirinlikxoʻrlar“ smetana bilan ham pishiriladi: tuxum sarigʻini tuz bilan koʻpirtirib, un, koʻpirtirilgan tuxum oqi va xamirni yumshoq qilish uchun yetarli miqdorda smetana qoʻshiladi. Xamir boʻlaklarini qoshiq yordamida qaynayotgan yogʻga tashlanadi. Likopchaga yoyib shakar kukuni seping.

Manka yormasidan „Shirinlikxoʻrlar“ tayyorlash uchun yumshoq, lekin suyuq boʻlmagan boʻtqa sutda qaynatiladi. Sovuganda, taʼbga koʻra, bir necha tuxum va shakar qoʻshiladi. Olingan massa yogʻda qovuriladi, keyin shakar sepiladi.

Shirinliklar nachinka bilan tayyorlanishi va pishirilishi mumkin. Buning uchun xamirturushli xamir tayyorlanadi va oshiriladi, uni yana un bilan qorib, yana ikkinchi marta oshiriladi, shakar va sedra qoʻshiladi. Shundan soʻng, xamir yoyilib, shirinliklar kesiladi. Nachinka sifatida qaynatilgan va elakdan oʻtkazilgan, yana ikkinchi marta shakar va sedra bilan qaynatilgan olma yoki murabbo ishlatiladi. Toʻldirilgan shirinliklarni birma-bir yogʻlangan tovaga terib, uni issiqroq joyga yana ozgina koʻtarilishi uchun qoʻyiladi, soʻngra ozgina yogʻ qoʻshib tagidan qovuriladi. Shundan soʻng, u pechda oxirigacha pishiriladi.

 Adabiyotda 
Ivan Kotlyarevskiyning „Eneida“ sheʼrida shirinliklar solihlar jannatda isteʼmol qiladigan boshqa lazzatlar qatorida eslatib oʻtilgan.

 
 
 Yana qarang 
 Verguny

 

Turkum:Ukraina oshxonasi
Olxo‘rili pilakchalar

thumb| Dolchinli shakar sepilgan olxoʻrili pilakchalar 
thumb| Olxoʻrili pilakchalar
Olxoʻrili pilakchalar (olxoʻrili pilakcha, olxoʻri kroketlari, nemis tilida zvechgenknödel , Sylvaschgomboc ) — Avstriya, Vengriya va Chexiya oshxonalarining shirin taomi, yangi olxoʻri bilan toʻldirilgan kartoshka chuchvarasi.

XVIII-XIX asrlarda bogem oshpazlari Vena burjuaziyasining koʻplab uylarida xizmat qilganida, mevali pilakchalar Avstriya oshxonasi tomonidan Chexiya oshxonasidan olingan. XIX-asrga qadar bu taom uchun ingredientlar (kartoshka, shakar, dolchin) kambagʻallar uchun mutlaqo mavjud emas edi. Shirin pilakchalar faqat Bidermeier davrida keng tarqaldi va XIX-asrning oʻrtalaridan boshlab oshpazlik kitoblarida topilgan. Baʼzi taxminlarga koʻra, faqat qirollik saroylarida tortiladigan qiyomlangan mevalar mevali pilakchalar paydo boʻlishida ishtirok etgan boʻlishi mumkin edi. Shokolad yoki marzipan bilan qoplangan mevalar qiyomlangan mevalardan kelib chiqqan va zukko venalik uy bekalari ularni arzon xamir bilan almashtirganFederalnoe ministerstvo selskogo xozyaystva, regionalnogo razvitiya i turizma Avstrii: Fruktovie klyotski .

Olxoʻrili pilakchalar uchun tozalangan mundirdagi kartoshka, issiq holatida press-pyuresi dan oʻtkaziladi yoki eziladi, soʻng un, sariyogʻ yoki margarin va tuxum bilan aralashtirib xamir tayyorlanadi. Yuvilgan olxoʻri danagidan ajratiladi va dolchinli qand boʻlagi bilan toʻldiriladi. Shirin olxoʻrining danagi bilan qoldiriladi, u shakarni talab qilmaydi. Yoyilgan xamir toʻrtburchak shaklida kesiladi, har biriga olxoʻri solinadi, xamirning uchlari bir-biriga yopishib, dumaloq chuchvara hosil qilinadi. Olxoʻri pishiriqlari tuzli qaynoq suvda qaynatiladi, soʻngra sariyogʻda qovurilgan non boʻlaklariga oʻraladi. Dasturxonga tortishdan oldin dolchinli shakar sepiladi. Pilakchalarni olxoʻri povidlosi bilan ham toʻldirish mumkin. Oʻrikli pilakchalar ham xuddi shu retsept boʻyicha tayyorlanadi.

 

 
 
 
 
 Erhard Gorys. Zwetschgenknödel // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 595. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar
Turkum:Olxoʻrili taomlar
Turkum:Chexiya shirinliklari
Turkum:Vengriya shirinliklari
Turkum:Avstriya shirinliklari
Turkum:Pilakchalar
Ikaznen qal’asi

Ikazn qal’asi — XVI-XVIII asrlarda Ikazn shahri yaqinida mavjud boʻlgan qal’a (hozirgi Belarusning Vitebsk viloyati Braslavskiy tumani).

 Tavsifi 
Qal’a Ikazn koʻlidagi Qal’a orolining shimoli-gʻarbiy qismida, 55 x 30 metr oʻlchamdagi toʻrtburchak tepada joylashgan. Qal’aning istehkomlari janubdan qal’ani himoya qiluvchi tosh saroydan, sharq va shimoldan esa qal’a hududini qoplagan tosh devordan tashkil topgan edi. Gʻarbdan balandligi 2 metr boʻlgan tuproq qoʻrgʻon boʻlib, u tosh bilan qoplangan, uning ustiga yogʻoch devorlar tiklangan. Qal’a ayni shu gʻarb tomondan qoʻshimcha ravishda orolning qolgan qismini egallagan yogʻoch qal’a bilan himoyalangan. Gʻarbiy devorning markazida qal’aga kirish joyi boʻlgan. Ikki minora qoʻshimcha istehkom vazifasini bajargan, janubda yogʻochdan yasalgan minora va shimoli-sharqda toshdan yasalgan rondel minorasi qurilgan. Saroyning tosh imoratlari va devorlari yoʻl-yoʻl-yoʻl yotqizish usulida qurilgan.

 Tarixi 
Ikazn haqida birinchi yozma eslatma 1499- yilga oid da uchraydi. Unda qayd etilishicha, bu yerlar Braslav boshligʻi Ivan Sapega tomonidan 200 tiyin "katta tiyin"ga sotib olingan. 1504-yilda Litva Buyuk Gertsogi Aleksandr unga bu yerda "turar-joy va qal’a" qurish uchun imtiyoz bergan.

1515-yilda Moskva qoʻshinlari "… Ikazhnaya Posada ostida yondirildi". Polsha tarixchisi A. Gvagnini oʻzining „Yevropa sarmatiyasining tavsifi“ kitobida (XVI asr ikkinchi yarmi) "Ikazn — tosh qal’a va yogʻoch joylar … Braslavl shahridan 2 mil uzoqlikda joylashgan" deb taʼkidlagan.

1654-yilgi rus-polsha urushi paytida Ikazn qal’asi Moskva tomonidan, 1655-yilda esa shved qoʻshinlari tomonidan bosib olingan. Qal’a shimoliy urush paytida vayron boʻlgan, unda Sapiehalar Stanislav Leshchinskiy va Charlz XII tomoniga oʻtgan.

 

 

 Tkachooʻ M. A. Ikaznenskі zamak // Ensiklapediya gіstoriі Belarusі / Redkal.: G. P. Pashkooʻ (galooʻni red.) i іnsh.; Mast. E. E. Jakevіch. — Mn.: BelEn, 1997. — T. 4:Kadeti-Lyashchenya. — S. 478. — 432 s. — 10 000 ekz. — ISBN 985-11-0041-2. (belor.)
Turkum:Vitebsk viloyati tarixi
Turkum:Litva buyuk duchyasining qal'alari
Turkum:Belarusdagi qalʼalar
Kojuhuv qalʼasi

Kojuhuv qal’asi  — Polshaning Lubush viloyatining Novosolskiy tumanidagi Kozhuchov shahrining shimoli-gʻarbiy qismida joylashgan qal’a.

 Tarixi 
Tosh qasr 13—14-asrlarda glogov-jagan Piastlar tomonidan eski yogʻoch va sopol turar-joy oʻrniga qurilgan degan taxmin mavjud. Qasr dastlab pastki qismida toʻrtburchak shaklda qurilgan minoradan va yuqori qismida yumaloq minoradan iborat boʻlgan. Minoralar oldingi sopol istehkomlarni oʻrab olgan. Keyinchalik qal’a toʻrtburchak devor bilan oʻralgan boʻlib, uning ichida sharqiy tomondan turar-joy binosi qurilgan. 1369-yilda shahzoda Temir Genrix V vafotidan keyin qal’a uning oʻgʻli Genrix VIII Vrubelning qarorgohiga aylandi. Shahzoda Katta Genrix IX  obyektni ikkinchi qator devorlar bilan oʻrab oldi. Oʻsha paytda qal’a shaharning mudofaa devori tizimiga kiritilgan. 1476-yilda Glogovlik Genrix XIning oʻlimi merosxoʻrlik urushiga sabab boʻldi. 1491-1498 yillarda qal’a boʻlajak Polsha qiroli Yan I Olbraxtga, 1499-1506-yillarda esa Keksa Sigismund I ga tegishli edi. Janub tomonida xashamatli uy qurilgan. Keyinchalik qal’a shahzodaning qarorgohiga, 1685-yildan esa Karmelit ordeni monastiriga aylandi. Keyin gʻarbiy turar-joy qanotiga qadimiy gotika minorasi qurildi va butun qal’a qayta tiklandi.

1810-yilda tartib bekor qilingandan soʻng, shahar binodan arsenal sifatida foydalangan. XIX asrda mahalliy evangelistlar jamoasi 1945-yilgacha egalik qilgan qal’aning egasi hisoblanishgan. 1897-yilda qal’a ibodatxonasi oʻrnida cherkov qurilgan. Ikkinchi jahon urushi paytida qal’a buzilmagan. 1976-1984-yillarda obyektda umumiy taʼmirlash ishlari olib borilgan va u madaniyat muassasasi vazifalarini bajarishga moslashtirilgan.

Hozirgi vaqtda „Qal’a“ madaniyat markazi toʻrt qanotli, kvadrat shaklidagi hovliga ega binoda joylashgan.

 Galereya 

 

 

 Tomas Andrzejewski: Zamek w Kożuchowie — postulaty badawcze, in: Lubuskie Materiały Konserwatorskie, 6-jild (2009), Zielona Góra 2009
 Papka promocyjny wydany przez UMiG Kożuchów, koʻrish. Promocja-Prestiż, Bydgoszcz, 2001 yil
Turkum:Polsha Qal'alari
Kozyanskaya qal’asi

Kozyanskaya qal’asi 16-asrda Vitebsk viloyati, Kozyany qishlogʻining shimolida mavjud boʻlgan (hozirgi Shumilinskiy tumani, Vitebsk viloyati , Belarusiya). 1558-1583-yillardagi Livoniya urushi paytida 1563-yilda rus podshosi Ivan Qrozniy buyrugʻi bilan chegara qal’asi sifatida qurilgan. 1579-yilda Hamdoʻstlik qoʻshinlari tomonidan vayron qilingan.

 Tavsif 
Qal’aning tartibi va oʻlchamlari Obol daryosining burni bilan belgilanadi. Yogʻochdan yasalgan bino, reja boʻyicha uchburchak (50 m x 120 m x 110 m), uchta minorali, ichkarida uchta jangovar yarusga boʻlingan, tom bilan qoplangan. Daryo egilishining istmasida joylashgan minora kamarli oʻtish joyiga ega edi, qolganlari yarim doira poydevorida turar, yuqori qismidagi dumaloq teshiklar bilan kesilgan. Qal’aning ichki maydonining markaziy qismi turar-joy binolar bilan qoplangan.

 

 Tkachooʻ M. A. Kazyanskі zamak // Ensiklapediya gіstoriі Belarusі / Redkal.: G. P. Pashkooʻ (galooʻni red.) i іnsh.; Mast. E. E. Jakevіch. — Mn.: BelEn, 1997. — T. 4:Kadeti-Lyashchenya. — S. 13. — 432 s. — 10 000 ekz. — ISBN 985-11-0041-2. (belor.)
  (belor.) Yuriy Yakіmovіch. Kazyanski zamak // Vyalіkae Knyastva Lіtooʻskae. Ensiklapediya u 3 t. — Mn.: BelEn, 2005. — T. 2: Kadetskі korpus — Yaskevіch. — S. 16. — 788 s. — ISBN 985-11-0378-0.
Turkum:Belarusdagi qalʼalar
Turkum:Shumilinskiy tumani
Koydanovskiy qalʼasi

Koydanovskiy qal’asi — Koydanovo shahrida (zamonaviy Dzerjinsk shahri, Minsk viloyati , Dzerjinskiy tumani , Belarusiya) 15-asr oxiri — 16-asr boshlarida, bu yerda Gashtoldlar hukmronlik qilgan paytda qurilgan tosh qal’a.

 Tavsif 
12-13-asrlarda qurilgan asl yogʻoch qal’a tepalikda joylashgan boʻlib, hozir Gashtold tepaligi deb ataladi. Bal qal’asi qal’alar va Netecha daryosining suvi bilan oziqlanadigan xandaklar bilan oʻralgan. 16-asrning birinchi yarmida yogʻoch qalʼa oʻrnida tosh qalʼa qurilgan. Uning to‘qqizta dumaloq minorasining diametri 10 metr, devor qalinligi esa 1,5 metr bo‘lgan. 1613-yilda qal’a ichida Kalvinistlar sobori qurilgan. Qal’aning binolari va kolleksiyasi XX asrning 40-yillarida vayron qilingan.

 Galereya 
Koydanovskiy qal’asi 20-asr boshlari fotosuratlarida.

 

 

 
 
Turkum:Belarusdagi qalʼalar
Turkum: Minsk viloyati
Turkum:Litva buyuk duchyasining qal'alari
Koka qalʼasi

Koka qal’asi ― XV asrda Kastiliya qiroli Enrike IV davrida kuchli Sevilya arxiyepiskopi Alonso Fonseka tomonidan qurilgan. Ispaniyaning markazida joylashgan Segoviya provinsiyasidagi Koka (Coca) shahrida, Kastiliya va Leon avtonom hamjamiyatining bir qismi sifatida joylashgan.

Qal’a kengligi 2,5 metr boʻlgan qoʻshaloq qal’a devori bilan oʻralgan, koʻpburchak burchak organlari va darvozalari, shuningdek, chuqur quruq xandaq bilan oʻralgan. Bu Mudéjar qal’a sanʼatining ajoyib namunasidir. Qal’a Alba oilasiga tegishli boʻlib, hozirda oʻrmon xoʻjaligi maktabi joylashgan.

 

 
 Castillo de Coca
Turkum: Ispaniya Qal'alari
Turkum:Segovia viloyati bino va inshootlari
Turkum:XV asrda qurilgan qulflar
Kokura qalʼasi

Kokura qal’asi (Kichik xazina qal’asi) — Fukuoka prefekturasidagi Kitakyushu shahridagi diqqatga sazovor joy. 1602-yilda Xosokava Tadaoki tomonidan qurilganPutevoditel po zamkam Yaponii. . 1632 va 1860-yillar orasida Harimaning Ogasavara urugʻiga tegishli boʻlgan. Qal’a 1866-yilda Kokura va Choshu urugʻlari oʻrtasidagi urush paytida yoqib yuborilgan.

Shoir Mori Ogai 19—20-asrlar davomida, Kokurada harbiy baza joylashgan paytda qasrda xizmat qilgan.

Qal’a 1959-yilda rekonstruksiya qilingan, qal’aning oʻzi esa 1990-yilda toʻliq tiklangan. Matsumoto Seicho muzeyi va qal’a bogʻi 1998-yilda ochilgan. Qal’aning hududidagi Shirasu shahrida qadimgi yapon mayoqchasi joylashgan. Qal’a Kokura stantsiyasidan piyoda 10 daqiqalik piyoda yoʻl.

Qal’a aniq tarixiy rekonstruksiya hisoblanmaydi. 1959-yilda minorani oʻrta asrdagidan farqli ravishda yangi koʻrinishda tiklashga qaror qilindi.

 

 

 

 

 Kokura qal’asi
 Kokura qal’asi (yaponcha)
 Kokura qal’asi
 Kokura qal’asi — Yaponiya Kyushu sayyohi
Turkum:XVII asrda qurilgan qal'alar
Turkum: 1602 yilda paydo bo'lgan
Kategoriya:1866 yilda vayron qilingan bino va inshootlar
Turkum:Yaponiyada 1959 yilda qurilgan bino va inshootlar
Turkum:Yaponiyaning qayta tiklangan qal'alari
Turkum:Kitakyushu binolari va inshootlari
Turkum: Kitakyushu
Kolchester qalʼasi

Kolchester qal’asi - 11-asrning ikkinchi yarmida qurilgan, Kolchester, Esseks, Angliyadagi Norman qal’asi. Qal’aning poydevori Edo Dapiferning Normand ritsariga, dizayni esa Rochesterlik yepiskopi va meʼmor Gandalfga tegishli. Donjon amalda buzilmagan va Yevropadagi eng yirik inshoot hisoblanadi, chunki u Kolchesterdagi Klavdiyning Rim ibodatxonasi xarobalari ustiga qurilgan. Qal’a 1216-yildagi Birinchi baronlar urushi davrida uch oylik qamalga chidadi, ammo 17-asrga kelib qoʻrgʻonning pardasi va tepasi buzib tashlanganidan soʻng yaroqsiz holga keldi; uning asl balandligi masalasi ochiqligicha qolmoqda. Buzilmagan qismi qamoqxona sifatida qabul qilindi va qisman katta bogʻ paviloniga aylantirildi. Qal’ada 1860-yildan beri Kolchester muzeyi joylashgan boʻlib, unda Rim artefaktlarining keng toʻplami mavjud; 1922-yilda bino Kolchester shahar kengashi tomonidan sotib olingan. Birinchi toifadagi meʼmoriy yodgorlik.

 Yana qarang 

 Angliyadagi qal'alar ro'yxati

 

 

 
 
 
 
 

 

 Kolchester qal’asi muzeyi )
Turkum: Kolchester
Turkum:Essex Qulflari
Turkum: Xi asrda qurilgan qulflar
Turkum:Angliyada I toifali qulflar
Turkum:Buyuk Britaniyaning tarixiy muzeylari
Kompton qalʼasi

Kompton qal’asi  — Angliyaning Devon shtatidagi Torki shahridan 8 km gʻarbda, Kompton aholi punkti yaqinida joylashgan mustahkam oʻrta asrlarda qurilgan qal’a. Bir necha asrlar davomida qal’a Gilbert oilasiga tegishli boʻlib, 1951-yildan beri bino Milliy trest himoyasida.

Kompton qal’asi XIV asr oʻrtalarida qurilgan boʻlib, faqat bitta zaldan iborat boʻlib, unga yordamchi xonalar biriktirilgan. 1520-yilda Jon Gilbertning buyrugʻi bilan bino qayta qurilgan. Jon Gilbertning oʻgay ukasi Uolter Rali Angliyada birinchi boʻlib tamaki trubkasini chekkan degan afsona bor. 18-asr boshlariga kelib qal’aning markaziy zali butunlay vayronaga aylangan, ammo u faqat 1950-yillarda qayta tiklangan. 1785-yilda Gilbertlar oilasi qal’ani sotadi. 1931-yilda ularning avlodlari qal’ani sotib olishdi va 1951-yilda u Milliy Trestga oʻtkazildi, ammo oila aʼzolari Komptonga egalik qilishda etish sharti bilan. Bu kelishuv bugungi kungacha saqlanib qolgan.

1995-yilda qal’a Ang Li tomonidan suratga olingan „ Ong va hissiyotlar“ filmini suratga olishda ishtirok etdi.

 Yana qarang 
 Angliyadagi qal'alar ro'yxati

 

Turkum: Devon Qal'alari
Turkum:XIV asrda qurilgan qulflar
Kopil qalʼasi

Kopil qal’asi ― XIV-XVIII asrlarda Kopil shahrida (Minsk viloyati, Belarusiya) joylashgan boʻlib, Kopil xronikasi qal’asidan oʻsgan va u oʻz navbatida ilk temir davrining manzilgohini egallagan.

 Tarixi 
XVI asrning boshlarida Kopil „shaharga ega boʻlgan eng muhim knyazlik qal’alaridan biri“ hisoblangan. Qal’a Kopil egalarining, Olelkovich va Radzivilning knyazlik oilalarining qarorgohi boʻlgan — vaqti-vaqti bilan unda yashagan. Qal’ada faqat ularning merosxoʻri doimiy istiqomat qilgan.

 Tavsif 
U Kamenka daryosi tekisligidan 10-13 m balandlikda koʻtarilgan muzlik morena tepaligini egallagan. Togʻ yonbagʻirlari tik, uchastkasi deyarli tekis, elliptik shaklda, oʻlchami 45 m 100 m ni tashkil etadi. Sopol istehkomlarning qoldiqlari — balandligi 3 m gacha boʻlgan, qum va loydan quyilgan qal’alar saqlanib qolgan. Qoʻrgʻon qirgʻogʻida yogʻoch istehkomlarning kuygan qoldiqlari saqlanib qolgan. Qal’a kengligi 20 m va chuqurligi 3 m gacha boʻlgan xandaqni himoya qilgan. Xavfli paytlarda xandaq to‘g‘on yordamida daryodan suv bilan to‘ldirilgan. Qal’aning binosi yogʻochdan yasalgan edi.

 Arxeologik tadqiqotlar 
1996-1999-yillarda qal’a hududida arxeologik qazishmalar olib borildi, uning davomida taxminan 500 kvadrat metr maydon oʻrganildi.

 

 Kalyadzinski L. Kapilski zamak / Litvaning Vyalikae knyazliklari: entsiklopediya. U 2 jild T. 2. Minsk: BelEn, 2006. — 792 b. — S. 43.
Turkum:Belarusning yo'qolgan qal'alari
Turkum: Tuyoq
Kopis qalʼasi

Kopis qal’asi Kopis shahar posyolkasida (Belarus, Vitebsk viloyati, Orsha tumani) uning harbiy va maʼmuriy markazi boʻlib, Dneprning baland chap qirgʻogʻida qadimgi qal’a oʻrnida joylashgan edi.

 Tavsif 
Hozirgacha u reja boʻyicha yaxlitlangan (taxminan 0,5 ga) turar -joy shaklida saqlanib qolgan.

Arxeologik qazishmalar davomida qal’a tarixining ikki qurilish bosqichi qayd etilgan. Asl qal’a chirindi qatlamlari bilan mayda qumdan yasalgan boʻlib, u yerda ilgari mustahkamlanmagan aholi punkti mavjudligidan dalolat beradi. Taxminan 5 metr balandlikdagi asl shafta 11-asrning ikkinchi yarmi — 12-asr boshlarida qurilgan. Keyinchalik u kengaytirildi va yana ikki metrga koʻtarildi. Milning perimetri 370 m, ichki platformaning oʻlchamlari 80 m 60 m edi.

Qal’aga kirish joyi sharqiy qismida joylashgan edi. O‘tish tegirmon to‘g‘onidan o‘tgan va u qal’a darvozasi oldidagi tortma ko‘prikka borgan. 1700-1721-yillardagi Shimoliy urush paytida. 1707-yilda rus qoʻshinlari Kopisni va qal’a istehkomlarini butunlay yoqib yubordilar va qal’aning arsenalidan barcha qurollarni olib ketishgan. Shundan soʻng qal’a qayta tiklangan. Kopil 1726-1773-yillardagi inventarizatsiya qal’a tartibini belgilang: 4 ta qal’a, yogʻoch devorlar, kirish minorasi kuchli qulfli qoʻshaloq eshiklari boʻlgan. Uning ikkinchi qavatini 4 ta derazali zal egallagan, uning atrofida yuqori janglar galereyasi qurilgan. Zal diniy maqsadlarda qurol saqlash uchun ishlatilgan. Minora burgut shaklidagi fyuer yordamida yakunlandi.

1772-yildan keyin qal’a vayronaga aylangan va hech qachon tiklanmagan.

 

 Tkachou M. Kopysky Zamak / Litva Knyazligi Vyalikae: entsiklopediya. U 2 jild T. 2. Minsk: BelEn, 2006. — 792 b. — S. 134.
Turkum:Belarusdagi qalʼalar
Turkum: Orsha tumani (Vitebsk viloyati)
Ilyos Qoya ibodatxona

Ilyos-Qoya — X-XIII asrlarda mustahkam qurilgan nasroniy monastir-ibodatxonasi xarobalari (toponimga koʻra — avliyo Ilya). Qrimning janubiy qirgʻogʻidagi xuddi shu nomdagi togʻ tepasida joylashgan qoya. Shimoldan, janubdan va gʻarbdan oʻtib boʻlmaydi. Faqat tik sharqiy yonbagʻir boʻylab koʻtarilish mumkin.
 Tavsifi 
Monastir 50 m dan ortiq uzunlikdagi qal’a devori bilan oʻralgan. Hozirda deyarli butunlay vayron boʻlgan ohak aralashma bilan xarsangtoshdan yasalgan, monastirning maydoni 1,9 gektarni tashkil etadi. 1966-yilda istehkom ichida E. A. Parshina va O. I. Dombrovskiy oʻlchami 4,7 metrga 9,35 metr (ichki oʻlchamlari 3,5 metrdan 7,3 metr) boʻlgan apsis tomoni shimoli-sharqqa yoʻnaltirilgan ibodatxonani qazib aniqlashgan. Cherkov ham qum-ohakli aralashma bilan xarsangtoshdan qurilgan (poydevor devorlardan tashqariga chiqib ketgan, qalinligi 60-80 sm), kirish qismi 1 m kengligida barpo qilingan. Gʻarbiy devor ichida 11 arkosolium boʻlgan. Ibodatxona sharqiy qismida mehrobni toʻsib turgan toʻsinlar qoldiqlar bor. Maʼbad gumbazsiz boʻlib, tomi kafel bilan qoplangan. Uning belgilariga koʻra — kafellar Laspi yaqinida ishlab chiqarilgan. Qazishma ishlari natijalariga koʻra, ibodatxona Dombrovskiy tomonidan IX — X asrga oid deb taxmin qilingan. V. L. Myts fikricha, monastir X-XIII asrlarda mavjud boʻlgan.A. Yu. Vinogradov, 1976-yili Ye. A. Parshina tomonidan ustun boʻlagida aniqlangan yozuvni tahlil qilib (eʼlon qilinmagan), uning XI-XII asrga tegishli ekanligini taxmin qilgan.

 Oʻrganish tarixi 
Vayronalar haqidagi birinchi eslatmani V. X. Kondaraki 1868-yil maqolasida qoldirgan. N. L. Ernst 1935-yilda Ilyos-Qoya ziyoratgohi va ibodatxona xarobalari haqida yozgan. 1967-yilgi qazishmalar O. I. Dombrovskiy boshchiligida Ukraina SSR FA Arxeologiya instituti ekspeditsiyasi tomonidan amalga oshirilgan. 1976-yili bir guruh E. A. Parshina guruhi Laspi hududida tadqiqotlar olib bordi va qator qiziqarli xulosalar berdi.

 

Turkum:Qrim arxeologiyasi
Turkum:Qrimning O'rta asr tarixi
Turkum:Qrim Qal'alari
Turkum:Qrimning Janubiy qirg'og'i
Irmelsxauzen qal’asi

Irmelshausen qal’asi — Germaniyadagi qal’a, xuddi shu nomdagi qishloqda, Quyi Frankoniya (Bavariya)ning Höchheim jamoasida joylashgan.
 Tarixiy koʻrinishi 
left|thumb| Qal’aning zamonaviy koʻrinishi
left|thumb| Kirish
Irmelshauzen birinchi marta 800-yilda yodga olingan. Oʻshanda, Milzdagi ayollar monastiri boshligʻi (igumenya) va Karlning qarindoshi Emhild qishloqni Genneberg grafligi ixtiyoriga beradi. 1354-yilda qishloq Würzburg yepiskopligiga oʻtgan. 1376-yilda qal’ani Bertold fon Bibra sotib oladi va uni oilasining qarorgohiga aylantiradi.

1854-yilda qal’a sezilarli darajada rekonstruksiya qilingan.

XX asrgacha Irmelshauzenda oilaviy arxiv saqlangan. U bu yerga XVI asr dehqonlar qoʻzgʻolonlari paytida koʻchirilgan. Qal’a 1525-yilgi dehqonlar urushi va 1618-1648-yillardagi Oʻttiz yillik urushda vayronagarchilikdan qochishga muvaffaq boʻldi, bu davrda atrofdagi qal’alarning koʻp qismi bosib olingan.

Afsonaga koʻra, ilk bora dushman (AQShning 106-otliq polkining polkovnigi) Ikkinchi jahon urushi paytida 1945-yil 8-mayda qal’a ostonasidan oʻta olgan.

Qal’ada oilaviy qabriston mavjud boʻlib, u yerda oila asoschisi Xans fon Bibra (1547 — 1581) dafn etilgan.

 

 Irmelshauzen
Turkum:Bavariya Qal'alari
Ital qal’asi

right|thumb|290x290px| ital
Ital qal’asi  — Angliya shimolida, Shotlandiya janubiy chegaralari yaqinidagi Northumberland grafligida joylashgan qal’a xarobalari.

 Qal’a tarixi 
Ital qal’asiga XII asrda Manners oilasi tomonidan asos solingan. 1341-yilda Robert de Manners oʻz qoʻrgʻoniga qal’a maqomini berishga ruxsat olgan. Robert butun Northumberland boʻylab taniqli shifokor edi. Shu bois qal’a tibbiy yordam olishni istagan bemorlar uchun ziyorat markaziga aylangan. Qolaversa, u birinchi boʻlib XI asr arab shifokori Ibn Baldunning davolash haqidagi „Taqvimi as-sihha“ risolasini ingliz tiliga tarjima qilgan.

Keyinchalik Mannerlar yaqin atrofdagi Ford qal’asida yashovchi Herons sulolasi vakillari bilan jang qilgan. 1428-yilda Ser Uilyam Heron Italga bostirib kirgan va oʻldirilgan.

1513-yilda Shotlandiya armiyasi qirol Jeyms IV boshchiligida Angliya hududiga bostirib kiradi va boshqa qal’alar qatorida Ital qal’asini ham egallab oladi. Oʻsha yilning avgust oyida shotlandlar Flodden jangida magʻlubiyatga uchraydi va jang davomida Jeyms IV oʻldiriladi.

Qal’a hozirda „Iingliz merosi“ tashkiloti homiyligida muhofaza qilinadi.

 Tashrif buyuruvchilar uchun maʼlumot 
Qal’a har yili aprel oiydan sentabr oyigacha har kuni soat 10.00 dan 18.00 gacha tashrif buyuruvchilar uchun ochiq. Kattalar uchun chipta: £3.00. Bolalar uchun chipta: £1,50.

 Yana qarang 

 Angliya qal’alari roʻyxati

 

 Flickr.com saytida qasrning fotosuratlari
Turkum:Northumberland Qal'alari
Qirol Ioann qal’asi Limerik

Qirol Ioann Yersiz qal’asi  — Limerikdagi Qirol orolida, Shannon daryosi boʻyida joylashgan qasr. XIII asrda qurilgan. 1200-1212-yillarda bu yerda ilgari mavjud boʻlgan tuproq istehkomlar oʻrnida barpo qilingan. Keyingi asrlarda qasr takror-takror kengaytirilib, qayta qurilgan.

1642-yilda Kromvelning Irlandiyani egallashi bilan bogʻliq hujumlarda shahar ham, qal’a ham vayron boʻlgan. Hozirgi vaqtda qal’a hududida 1000 ga yaqin obyekt, jumladan, Limerik egallangan davrlarga doir odam skeletlari topilgan.

Qal’adan unchalik uzoq boʻlmagan joyda qasr qoldiqlari topilgan. Bundan tashqari, vikinglarga tegishli uylar, qal’a oʻrnida istehkomlar qoldiqlari aniqlangan; qal’a yonida 1690-1691-yilgi Limerik bitimi (Ikki qirol urushi) imzolangan deb ishoniladigan tosh ham bor.

 

Turkum: Limerick
Turkum:Irlandiya Qulflari
Turkum:Irlandiya milliy yodgorliklari
Sive

right|thumb| Toʻngʻiz goʻshtidan Sive
Sive  — Oksitan oshxonasining taomidir, odatda mahalliy piyozni oʻz ichiga olgan ragu turi. Odatda, sivega qizil sharob qoʻshiladi va sousda esa quyon, yovvoyi choʻchqa, omar, xoʻroz yoki hatto qirgʻovul kabi hayvonlarning qoni mavjud (garchi tarixan bu har doim ham shunday boʻlmagan)Définition du civet Архивировано 10 июля 2015 года..

Bu nom oksitan tilidan yoki fransuz tilidan kelganmiDalícies: a taula amb Salvador Dalí , pàg. 272. Jaume Fàbrega, Cossetània Edicions, 2004. ISBN 9788497910019 nomaʼlum, (piyozning dialekt nomi) va tom maʼnoda „piyoz yoki piyozdan tayyorlangan taom“ degan maʼnoni anglatadiDéfinitions lexicographiques et étymologiques de " Civet " du Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales.

Oʻrta asrlarda Sive kamdan-kam hollarda quyon goʻshtini oʻz ichiga olgan. Sous tarkibidagi qon ham ancha kech paydo boʻlgan, bu qisman uni sous tarkibga aralashtirish qiyinligi bilan bogʻliq edi. Ushbu aralashma natijasida hosil boʻlgan bulyon bugungi kunda sivening taom sifatida muvaffaqiyat qozonishiga sabab boʻldi, uning retsepti faqat XX-asrning boshlarida yaratilganPatrick Rambourg, Le civet de lièvre. Un gibier, une histoire, un plat mythique, Paris, édition Jean-Paul Rocher, 2003,.

 

 
 Patrik Rambourg, Le civet de Livre. Un gibier, une histoire, un plat mythique, Parij, Jan-Pol Rocher Edityor, 2003. 
Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar
Turkum:Qondan tayyorlangan taomlar
Turkum:Fransuz oshxonasi
Turkum:Fransuz sabzavotli taomlari
Turkum:Go‘shtli taomlar
Seffa

Seffa ‎ — mag'rib yurtlari oshxonasi taomi boʻlib, odatda taom oxirida shirinlikdan oldin, shuningdek, anʼanaviy bayram va toʻylarda beriladi.

Seffa shirin kuskus, qovurilgan bodom va dolchindan iborat. Marokash oshxonasida taom guruch yoki vermisheldan ham tayyorlanadi.

Seffadan tashqari, shirin kuskusli boshqa taomlar ham mavjud, masalan, mesfuf, ikkalasi ham Berberlarning kelib chiqishi.

 

Turkum:Marokash oshxonasi
Turkum:Jazoir oshxonasi
Koti qal’asi

Koti qal’asi — oʻrta asrlarga xos qal’a. Yaponiyaning Koti prefekturasi, Koti shahrida joylashgan.
 Tarixi 
Sekigahara jangidan soʻng (1600-yil) daimyo Yamauchi Kazutoyo jangda koʻrsatgan yordami uchun mukofot sifatida syogun Tokugava Ieyasudan Tosa provinsiyasida (zamonaviy Kochi prefekturasi) yer uchastkasi olgan. U bu yerda Kochi qal’asini qurishni buyurgan.

Qurilish 1601-yilda boshlangan va 1611-yilgacha davom etgan. Asl istehkomning katta qismi, jumladan, asosiy minora ham 1727-yili roʻy bergan yongʻinda yonib ketgan. 1729-1753-yillarda qal’a asl holiga keltirilgan. Asosiy rekonstruksiya 1948-1959-yillarda amalga oshirilgan.

Meiji davrida qal’a binolarining aksar qismi vayron qilingan, faqat asosiy minora va darvoza saqlanib qolgan xolos.

Qal’a mavjud boʻlgan vaqt davomida biror marotaba jangda qatnashmagan. Qal’aning ahamiyati shundaki, u boshqa tarixiy inshootlardan farqli oʻlaroq, urushlar paytida vayron boʻlganidan keyin qayta tiklanib asl shaklida saqlanib qolgan kam sonli qal’alardan biridir. Aslida, bu qal’aning ichki halqasi boʻlgan honmaru saqlanib qolgan yagona qal’adir.

 

 
Turkum:Yaponiya Qulflari
Turkum: Koty Prefekturasi
Krasitskiy qal’asi

Krasitskiy qal’asi — Przemysl yaqinidagi Krasiczyn shahrida joylashgan Krasicki qal’asi Polsha magnatlari Stanislav va Martin Krasicki tomonidan italyan meʼmori Galleatso Appiani loyihasi asosida 1598-yildan 1633-yilgacha kech Uygʻonish davri uslubida qurilgan. Devorlar burchaklarida toʻrtta dumaloq minora mavjud. Ular Yevropaning ushbu hududida anʼanaviy boʻlgan tashqi rasmlar — sgraffito bilan bezalgan. Qal’aga oʻzining ulugʻvorligi davrida qirollar Sigismund III Vasa, Vladislav IV, Yan Kazimir va Avgust II tashrif buyurgan.

1835-yilda Avstriya davlat arbobi Lev Lyudvik Sapieha saroyni sotib olgan. Mulk Ikkinchi Jahon urushigacha Sapiexaga tegishli boʻlib, Sovet askarlari tomonidan talon-toroj qilingan.

Soʻnggi yillarda amalga oshirilgan mashaqqatli rekonstruksiya ishlari natijasida Krasiczynda qasr va istirohat bogʻi majmuasi, sayyohlarni joylashtirish zamonaviy markazlari, mehmonxonalar va umumiy ovqatlanish shoxobchalari barpo etilgan. Ayni paytda Krasiczyndagi saroy va istirohat bogʻi ansamblini Jahon tarixiy va madaniy merosi obyektlari roʻyxatiga kiritish masalasi koʻrib chiqilmoqda.

 Yana qarang 

 Kichik Vavel pl: Zamek va Baranowie Sandomierskim
 Litva Buyuk Gertsogidagi qal’a qurilishi
 Mir qal’asi

 

 Krasiczyndagi qal’a sayti 
Turkum:Przemysl
Krasicki
Krasicki
Turkum:Subcarpathian voivodizmining binolari va inshootlari
Turkum:Boots
Kreyg qal’asi

Kreyg (inglizcha: Castlecraig, Kreyg qal’asi) – Shimoliy Shotlandiyadagi Qora orol shimoliy qirgʻogʻida joylashgan qal’a. U Kreyg qal’asi sifatida ham tanilgan oʻrta asr Shotlandiyasi qal’asi. U Cromarty Firth’ning janubiy qirgʻogʻida, 5 km shimoli-sharqda Coolbocky va Inverness shahridan 19 km shimolda joylashgan.
 Tavsifi 
left|thumb|180x180px| Qadimgi Kreyg qal’asining qavatlari
Bino baland, toʻrtburchak shaklidagi 4 qavatli minoradan iborat boʻlib, uning bir qismi qirgʻoq ustidagi qoya chetida tiklangan. Toshdan qurilgan minoraning gʻarbiy qismi vayron boʻlgan. Binoning janubiy va shimoliy tomonlarida eshiklar (yoki derazalar) qurilgan.

Binoning shimoli-sharqiy qanoti hali ham tom bilan qoplangan, ammo shimoli-gʻarbdagi boshqa qanoti qulab tushgan. Minora Ross yepiskoplari islohotidan keyin ular tomonidan qarorgoh sifatida foydalanilgan boʻlishi mumkinli aytiladi.

Qal’aning qoldiqlari „Roʻyxatga olingan bino“ va "Rejalashtirilgan yodgorlik (rus. Himoya qilinadigan yodgorlik – Buyuk Britaniyada qoʻriqlanadigan meʼmoriy yodgorlik) toifalari bilan himoyalangan. Bizning davrgacha Kreyg qal’asidan faqat XVI asrda qurilgan minora xarobalari saqlanib qolgan.

 Eslatmalar 

 

 Qora orolning rasmiy sayti 

 Yana qarang 

 Shotlandiyadagi qal'alar ro'yxati
Turkum:XVI asrda qurilgan qulflar
Turkum:Shotlandiyadagi xarobalar
Turkum: Highland Qal'alari
Kreygivar qal’asi

left|thumb|232x232px| Craigievar qal’asi, 1909-yil
Craigievar qal’asi  — Shotlandiyaning Aberdinshire shahrida joylashgan qal’a. Qal’a hozirda Shotlandiya Milliy Trustiga tegishli boʻlib, yoz oylarida jamoat uchun ochiq boʻladi. Uni mehmonlar va sayyohlar tomosha qilishi mumkin.

 Tarixi 
Qal’aning qurilishi 1576-yilda boshlangan va 1626-yilda tugallangan. Qal’a jami 7 qavatdan iborat boʻlgan. Birinchi jahon urushi paytida Belgiya qurolli kuchlarining yarador askarlari uchun shifoxona joylashgan edi.

 Yana qarang 

 Shotlandiyadagi qal’alar roʻyxati

 

Turkum: Aberdeenshire Qal'alari
Turkum:XVII asrda qurilgan qal'alar
Efenburg qo‘rg‘oni

thumb| Efenburg qal’asi
Efenburg qoʻrgʻoni — suv ustidagi qal’a. Shimoliy Germaniyadagi Loga qishlogʻida, Leda daryosi yaqinida joylashgan.

 Tarixi 
Qal’a 1642-1650-yillar oraligʻida Erxard Rijksfreyger fon Erenrouter ismli golland qoʻmondoni buyrugʻi asosida qurilgan. U qal’aga 1631-yilda uylangan xotini Eva sharafiga qoʻrgʻonga shunday nom bergan.

 Meʼmoriy yechimi 
Efenburg qal’asi Gollandiya klassik meʼmorchiligining eng qadimgi namunalaridan biridir. 1861-yilda qal’a favqulodda taʼmirga muhtoj holga kelib qolgan, bino deyarli vayron boʻlgandi.

Ikkinchi jahon urushi paytida (1939-1945-yillar) qal’a yana jiddiy shikastlangan. Uni taʼmirlash vaqtida tomining ayrim qismlarini tiklash imkoni boʻlmagan.

Keyinchalik amalga oshirilgan keng qamrovli taʼmirdan soʻng, Efenburg qal’asida Gʻarbiy Frizaning Sharqiy Akademiyasi kabi koʻplab turli muassasalar joylashgan.

2006-yilda qal’alar asl dizayniga qaytarildi. Tomi va koʻplab ichki detallari qayta tiklandi. 2007-yil yanvar oyidan boshlab qal’a boʻylab ekskursiyalar tashkil etiladi.

 

Turkum: Quyi Saksoniya Qal'alari
Turkum: tasdiqlanmagan tarjimalar bilan sahifalar
Kornet qalʼasi

Kornet  — Gernsidagi qal’a, bir vaqtlar suv oqimi bilan ajratilgan orolda joylashgan, hozirda Sankt-Peter Port portining dalgalanma orqali materik bilan bogʻlangan.

 Tarixi 
Qal’a 1206-1256-yillarda inglizlar orollarni bosib olgandan keyin qurilgan. 1339-yilda orol Fransiya tomonidan bosib olingandan soʻng,  vayron qilindi, garnizon esa yoʻq qilindi. 1545-1548-yillarda qal’a 1566-yilda Crevishon oroliga koʻchirilgandan soʻng qal’a qayta qurilgan va Gernsi gubernatori yashash joyi boʻlib xizmat qilgan. 1672-yilda qal’aning qurol-aslaha omboriga chaqmoq tushgan va u portlash natijasida vayron boʻlgan va unda boʻlgan koʻplab odamlar, shu jumladan gubernatorning onasi va xotini halok boʻlgan.

Napoleon urushlari paytida qal’a portni mustahkamlash tizimiga kiritilgan va 1887-yilda Qirolicha Viktoriya hukmronligining 50-yilligi munosabati bilan yaqin atrofda yaxtalar uchun toʻxtash joyi qurilgan boʻlib, u Birinchi jahon Urushi davrida gidroplanlar uchun asos boʻlib xizmat qilgan.

1945-yilda qal’a orol aholisiga topshirildi. Hozirda u dengiz muzeyi, qal’aning tarix muzeyi, Gernsidagi harbiy qismlar muzeylari, shuningdek, restoran va yozgi teatr maydoniga ega.

 Galereya 

 

 Qal’aning tarixi
Turkum:XIII asrda qurilgan qalʼalar
Turkum: Guernsey
Maʼmul

Maʼmul ( maʿmūl) — xurmo, pista yoki yongʻoq kabi yongʻoqlar, baʼzan bodom yoki anjir bilan toʻldirilgan arab pishirigʻi. Maʼmul odatda Rojdestvo , Pasxa yoki Ramazon Hayiti bir necha kun oldin tayyorlanadi, bayram paytida kelgan mehmonlarga arab qahvasi va shokolad bilan uzatiladi. Pechenye butun arab dunyosida, ayniqsa Arabiston yarim orolida mashhur.

 Tayyorlanishi 
Xamirni tayyorlash uchun turli retseptlarda manniy, bugʻdoy uni, sut, bodom suti, sariyog ' , oʻsimlik yogʻi, pishirish kukuni yoki xamirturush, apelsin yoki gul suviMaamoul cookies with pistachioMaamoul Cookies (Date Filled Cookies) Arabskoe pechene „Maamul“ ishlatiladi. Pechenyelar toʻp shaklida, gumbazli yoki tekislangan boʻlishi mumkin. U qoʻlda bezatilgan yoki maxsus yogʻoch qoliplarda tayyorlanishi mumkin. Xurmo bilan toʻldirilgan maʼmul koʻpincha menena(lar) deb ataladi va baʼzan toʻp yoki pechenye emas, balki xurmo ruleti sifatida tayyorlanadi.

 Kelib chiqishi 
Arabcha maʼamul ( ‎) soʻzi arabcha " amala " feʼlidan kelib chiqqan boʻlib, „qilish“ maʼnosini bildiradi.

 Ommabopligi 
Koʻpgina uy xoʻjaliklari ularni butun yil davomida zaxirada saqlashadi, lekin ular asosan diniy bayramlarda isteʼmol qilinadi.

• Musulmonlar ularni kechalari Ramazon, Iyd al-Fitr va Qurbon hayitlarida yeyishadi.

• Arab nasroniylari va yunonlar ularni Buyuk roʻzadan oldingi kunlarda, Pasxa yakshanbasida va Xudoning tugʻilishi bayramida yeyishadi. Oʻrta yer dengizi nasroniy anʼanalarida pechenye xoch bilan belgilanadi yoki Isoning tojini ramziy ravishda halqa shaklida qilinadi.

• Ular, shuningdek, Suriya, Livan va Misr yahudiy jamoalari orasida mashhur boʻlib, Purimda yongʻoq bilan toʻldirilgan maʼmul, Rosh -Xashona va Xanukkada esa xurmo bilan toʻldirilgan maʼmul yeyiladi. Maʼmulning yahudiy Mizrahim turi Levantin yoki Turkcha dan manniy yormasisiz sof oq undan foydalanish bilan farq qiladi, bugungi kunda diasporadagi Suriya va Misr yahudiy jamoalari tomonidan qoʻllanadi.

 Karabij 
Karabij yanada murakkab versiyasi (tur. Kerebich) maxsus holatlarda ishlatiladi. Buning uchun yongʻoq toʻldirilgan maʼmul sharlari piramidaga joylashtiriladi va tuxum oqi, shakar siropi va sovunak (Saponaria officinalis) dan tayyorlangan Naatiffe deb nomlangan oq krem bilan uzatiladi. U Suriya, Livan va Levantning boshqa mamlakatlarida mashhur.

 

 

 Farah, Madelain, Livan oshxonasi: 200 dan ortiq oddiy, mazali, haqiqiy retseptlar : London: 2001 
 Smouha, Patrisiya, Yaqin Sharq oshxonasi, London 1955 ASIN: B0000CJAHX
 Roden, Klaudiya, Yaqin Sharq taomlarining yangi kitobi : London 1986 
 Roden, Klaudiya, Yahudiy taomlari kitobi : Nyu-York 1997, London 1999 
 Uvezian, Sonia, Sharqiy Oʻrta er dengizi oshxonasidan retseptlar va xotiralar: Suriya, Livan va Iordaniya boʻylab pazandalik sayohati : 2004 , 
 Joan Natan, Yahudiylarning dam olish oshxonasi : Nyu-York 1988 
 Joan Natanning yahudiy bayrami taomlari kitobi : 2004 , 
 
Turkum:Desertlar
Turkum: Arab oshxonasi
Turkum: Turk oshxonasi
Turkum: Pishiriqlar
Turkum:Suriya oshxonasi
Turkum:Livan oshxonasi
Turkum: Isroil oshxonasi
Maqluba

Maqluba ( maqlūba‎, ) — Bahrayn, Iroq, Iordaniya, Quvayt, Falastin, Suriya, Turkiya va Isroilda mashhur boʻlgan anʼanaviy Levantin taomi. Goʻsht, guruch, qovurilgan sabzavotlar qoʻshiladi va bu taomni stolga uzatishdan oldin agʻdariladi, shuning uchun maqluba nomi, soʻzma-soʻz „yuqoriga-pastga“ deb tarjima qilinadi.

Taomning tarkibiga pomidor, kartoshka, karam, baqlajon kabi koʻplab turli sabzavotlar kirishi mumkin, goʻsht sifatida asosan tovuq yoki qoʻzichoq goʻshti qoʻshiladi. Taom agʻdarilganda, yuqori qatlamni tashkil etuvchi pomidorlar tufayli tepasi yorqin qizil rang, keyin esa oltin rangli baklajonlar bilan usti yopiladi.

Maqluba odatda yogurt yoki mayda toʻgʻralgan pomidor, bodring, petrushka va limon sharbatidan iborat oddiy arab salati bilan birga uzatiladi, koʻpincha tahini sousi bilan aralashtiriladi.

 Yana qarang 
 Arab oshxonasi
 Turk oshxonasi
 Isroil oshxonasi

 

Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar
Turkum:Arab oshxonasi
Turkum:Turk oshxonasi
Turkum:Suriya oshxonasi
Turkum:Isroil oshxonasi
Turkum:Guruchli taomlar
Turkum:Go‘shtli taomlar
Turkum:Iordaniya oshxonasi
Gayenxofen qalʼasi

Gayenxofen qalʼasi (avval ) — Avstriyaning Bludenz shahridagi (Vorarlberg federal shtati) klassitsizm qasri (saroyi), 1746-yilda qurilgan; 1222- va 1245-yillar orasida Verdenberg graflari tomonidan qurilgan Bludenz oʻrta asr qal’asi oʻrnida joylashgan. Qal’a shahar bilan birga XV asrda Gabsburglar qoʻliga oʻtgan; 1448-yilda arsgertsog Sigismund hududni Rotund qal’asiga almashtirgan . 1491-yilda Bludenzdagi qal’a butunlay yonib ketgan.

 Tarix 
Bludenz qal’asi 1222-1245-yillar oraligʻida Verdenberg graflari buyrugʻi bilan mintaqani boshqarish markazi sifatida qurilgan Wiki Loves Monuments monuments database — 2017.. https://de.wikipedia.org/wiki/Albrecht_III._von_Werdenberg-Heiligenberg-Bludenz Graf Albrext III fon Verdenberg-Xeyligenberg qasrda 1377-yildan 1418-yilgacha yashagan. Appenzell urushi paytida u shaharni tark etib, Immenshtadt im-Allgau yaqinidagi Rotenfels qal’asiga ketgan . 1408-yilda graf Bludenzga qaytib kelgan.

1394-yildayoq graf Albrext Avstriya gertsogi Albrext III bilan meros shartnomasini imzolagan: shartnoma 1418-yilda graf vafotidan keyin kuchga kirgan va Gabsburglar qasrning egalariga aylanganlar. Qal’a 1491-yilda katta yongʻin paytida vayron boʻlgan, ammo tez orada qayta qurilgan. Qal’ani meros qilib olgan Frants Andre Freyxer fon Sternbax 1745-yilda vayron boʻlgan majmuani butunlay yoʻq qilishni buyurgan.

1752-yilda oʻsha davr uchun zamonaviy boʻlgan Gayenxofen saroyi qal’a oʻrnida oʻrta asrlar binosining qismlaridan foydalangan holda qurilgan. Gayenxofen 1936-yilgacha Sternbax oilasining mulki hisoblangan, keyin u Bludenz shahri tomonidan sotib olingan va kazarmaga aylantirilgan, bu uning ichki qismini sezilarli darajada oʻzgarishiga olib kelgan. 1959-yilda Vorarlberg federal shtati qal’ani shahardan tortib olgan. 1960-1963-yillarda amalga oshirilgan qayta qurilishdan soʻng, bino Bludenz tumani maʼmuriyatining rasmiy qarorgohiga aylangan.

 Yana qarang 

 Blumeneg qal’asi
 Hohenbregenz qal'asi
 Freundsberg qal'asi
 Veyerburg qal'asi

 

 

 Alois Niderstätter: Die Vorarlberger Burgen. Universitätsverlag Wagner, Innsbruck 2017, ISBN 978-3-7030-0953-2, S. 34-37.
 Manfred Tschaikner: Schloss Gayenhofen in Bludenz — Eine Erfindung des 19. Jahrhunderts // Bludenzer Geschichtsblätter, Heft 93 (2009), S. 3-29.
 Burgen und Schlösser in Tirol, Südtirol va Vorarlberg — Bahnmyuller Wilfried — 2004
 Dehio Vorarlberg 1983 yil
 Kleines Vorarlberger Burgenbuch — Frans Josef Huber — 1985 yil
 Von Schloß zu Schloß in Österreich — Gerxard Stenzel — 1976 yil

 

 
Turkum:XIII asrda qurilgan qalʼalar
Turkum:XVIII asrda qurilgan qulflar
Turkum: Forarlberg Qulflari