Nasi goreng

thumb|300px|Nasi goreng

Nasi goreng - bu tuz, sarimsoq, piyoz, qalampir va shirin soya sousi kabi ziravorlar bilan aralashtirilganligi uchun boshqa ta'mga ega bo'lish uchun wok yoki qovurilgan idishda qovurilgan guruchli taom. Bundan tashqari, tuxum, sabzavotlar, dengiz mahsulotlari yoki go'sht kabi qo'shimcha ingredientlar qo'shiladi. Ular ko'pincha yolg'iz yoki boshqa taomlar bilan birga iste'mol qilinadi. Qovurilgan guruch Sharqiy , Janubi- Sharqiy va Janubiy Osiyo oshxonalarining mashhur tarkibiy qismidirmuayyan hududlarda. Uyda tayyorlangan taom sifatida nasi goreng odatda boshqa idishlardan qolgan ingredientlardan tayyorlanadi, bu esa cheksiz o'zgarishlarga olib keladi. Iqtisodiyotning ustuni bo'lib, xuddi shunday qovurilgan noodle yoki pittipanna uchun ham amal qiladi .

Qovurilgan guruchning bir nechta mashhur variantlari o'ziga xos ingredientlar ro'yxatiga ega. Buyuk Xitoyda eng mashhur nav Yangzhou qovurilgan guruchni o'z ichiga oladiva Hokkien qovurilgan guruch. Yapon Chāhan xitoycha qovurilgan guruchdan olingan yapon xitoy taomidir. Koreyscha bokkeum-bap odatda bunday deb hisoblanmaydi, garchi bokkeum-bapning koreyscha xitoycha variantlari mavjud. Janubi-Sharqiy Osiyoda xuddi shunday qurilgan Indoneziya, Malayziya va Singapur qovurilgan guruch va Tailand khao phat mashhur taomlardir. G'arbda vegetarian yoki musulmon mijozlarga xizmat ko'rsatadigan ko'plab restoranlar o'zlarining qovurilgan guruchlarini, shu jumladan tuxumli qovurilgan guruchni tayyorlaydilar. Qovurilgan guruch, shuningdek, taomning asl an'analari bo'lmagan taomlarni taklif qiladigan Amerika restoranlarining menyularida ham paydo bo'ladi. Bundan tashqari, Qo'shma Shtatlarning janubiy shtatlarida qovurilgan guruchning o'zgarishlari mavjud . Ushbu navlarning ba'zilari Ekvadordan kelgan chaulafanni o'z ichiga oladi, Perudan arroz chaufa, Kubadan arroz frito va Puerto-Rikodan arroz mamposteao .

Qovurilgan guruch Osiyoda mashhur ko'cha taomidir . Osiyoning bir qancha mamlakatlarida kichik restoranlar, yo'l chetidagi do'konlar va savdogarlar qovurilgan guruchni tayyorlashga ixtisoslashgan. Indoneziya shaharlarida oddiy qovurilgan guruch sotuvchilari gavjum ko'chalarda yoki turar-joylarda to'xtab, oziq-ovqat aravalari bilan harakatlanayotganini topish mumkin. Janubi- Sharqiy Osiyodagi bir nechta oziq-ovqat do'konlari turli xil lazzat va yon tomonlari bilan qovurilgan guruchni taklif qiladi.

 Turli 
Janubi-Sharqiy Osiyo Kambodja Bai cha - kolbasa, sarimsoq, soya sousi va sabzavotlar bo'laklarini o'z ichiga olgan va odatda go'sht bilan iste'mol qilinadigan qovurilgan guruchning kxmer navidir. Indoneziya, Malayziya, Singapur

Tovuq, qovurilgan tuxum , quritilgan qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan Indoneziya qovurilgan guruch Nasi goreng - nasi gorengning indoneziya va malay tilidagi versiyasi, boshqa mintaqalardagi nasi gorengdan asosiy farqi shundaki, u shirin soya sousi yordamida pishiriladi. Ovqatga ko'pincha qovurilgan tuxum, qovurilgan tovuq, satay kabi qo'shimcha ingredientlar va chili sousi, tuzlangan bodring va kraker kabi ziravorlar. Oziq-ovqat Indoneziya, Malayziya, Singapur va ko'pgina qo'shni mamlakatlarda xizmat qiladi va Gollandiyada mashhur. Pattaya qovurilgan guruch - omlet bilan birga beriladigan Malayziya qovurilgan guruch. Qovurilgan guruch odatda turli sabzavotlar va go'sht bilan aralashtiriladi. Pomidor sousi qo'shiladi. Indoneziyada bu taom konvert deb ataladi qovurilgan guruch. Singapurda topilgan sambal qovurilgan guruch, Indoneziya va Malayziya ta'siridan kelib chiqqan chili va belachanga asoslangan ziravor bo'lgan sambal bilan tayyorlangan turli xil qovurilgan guruchdir.