Buldak Ramen

Buldak Ramen (koreyscha: 불닭볶음면; RR: Buldak-bokkeummyeon; ma’nosi:„olovda qovurilgan tovuqli ugra“) — Janubiy Koreya brendi bo‘lgan tez tayyorlaniladigan ugralar bo‘lib, 2012-yil aprel oyidan beri Samyang Foods kompaniyasi tomonidan ishlab chiqariladi. Bu Samyang kompaniyasining eng ko‘p sotiladigan mahsuloti bo‘lib, 2024-yil sentyabr oyiga qadar butun dunyo bo‘ylab 6,6 milliard dona sotilgan. Buldak Ramen Janubiy Koreya bozoridagi eng achchiq tez tayyorlaniladigan ugralardan biri hisoblanadi. Asl paketidagi achchiqlik darajasi 4404 Scoville birligiga teng.

Tarixi
Buldak achchiq tovuq ta’mli ramen birinchi bor 2012-yilning aprel oyida bozorga chiqarilgan. 2010-yilda Samyang Foods kompaniyasining savdo bo‘limi xodimi Kim Jung-su restoranda tushlik paytida ko‘rgan achchiq tovuqli qovurma taomidan ilhomlanib, ushbu mahsulot yaratilgan. Kim taomni eslab, mijozlarning “tilini terlab, qo‘llari bilan shamollatib, rohat va azobni bir vaqtda his qilayotganlarini” aytgan. Samyangning oziq-ovqat bo‘yicha olimlari ramen uchun prototiplar yaratganlarida, u ularga uni yanada achchiqroq qilish kerakligini bir necha bor aytdi.

Youtubeda „Fire Noodle Challenge“ tanlovi tarqalgach, ugralarning butun dunyo bo‘ylab mashhurligi yanada oshdi. Ushbu chellenj 2014-yilda YouTube’dagi „Korean Englishman“ kanali tomonidan boshlangan bo‘lib, unda boshlovchi Josh Karrott Buyuk Britaniyadagi do‘stlarini noodlelarni kim hech qanday suv yoki ichimlik ichmasdan tezroq tugatishini sinab ko‘rishga chaqirdiArchived at Ghostarchive and the Wayback Machine: . Videoning mashhurligi butun dunyo bo‘ylab boshqa YouTube foydalanuvchilarini ham xuddi shunday chaqiriqni amalga oshirishga undadi va shuning uchun ugra mashhurligining oshishiga sabab bo‘ldi.

2024-yilda Daniyada ugralarning ba’zi ta’mlarini qayta tiklandi, Daniya veterinariya va oziq-ovqat ma’muriyati bir paketdagi kapsaitsin darajasi shunchalik yuqori ekanligini, iste’molchilar „o‘tkir zaharlanish“ xavfini tug‘dirganini ma’lum qildi. Keyinchalik, Daniya rasmiylari „2 barobar achchiq tovuq“ va „Samyang Buldak issiq tovuq sho‘rva“ mahsulotlariga nisbatan chaqiruvni bekor qilgan, biroq „3 barobar achchiq tovuq“ mahsulotiga qo‘yilgan taqiqni davom ettirgan.

Xorijiy taqlid mahsulotlari
Xalqaro miqyosda mashhurligi va tan olinishi ortib borayotgan Xitoy va Yaponiya oziq-ovqat kompaniyalari bu tendensiyadan foydalanish uchun Buldak rameniga taqlid qiladigan mahsulotlarni taqdim eta boshladilar.

2021-yilda Samyang Koreya oziq-ovqat sanoati assotsiatsiyasi (KFIA) bilan hamkorlikda uning taqlid mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi va tarqatuvchi Xitoy kompaniyalariga qarshi intellektual mulk da’vosini qo‘zg‘atdi. Keyinchalik, 2023-yil mart oyida Xitoy sudi Xitoy kompaniyalari Janubiy Koreyaning to‘rtta kompaniyasi, jumladan Samyang tomonidan berilgan da’vo arizasida tovar belgilari va dizaynlarga taqlid qilish orqali intellektual mulk huquqlarini buzganligi to‘g‘risida qaror chiqardi va ularga tovon to‘lashni buyurdi.

2023-yil aprel oyida Yaponiyaning Nissin Foods oziq-ovqat kompaniyasi Samyang kompaniyasining Carbonara Buldak rameniga o‘xshash qadoqlash dizayniga taqlid qiluvchi achchiq sousli koreys uslubidagi aralashtirib qovurilgan tezpishar ramyonni ishga tushirib, Janubiy Koreyada bahs-munozaralarga sabab bo‘ldi. Mojaroga nisbatan Samyang kelajakda Yaponiya bozorida o‘ziga xoslik va originallikka urg‘u beradigan mahsulotlarni ilgari surishni rejalashtirayotganini aytdi.

Buldak Ramen taqlid brendlari butun dunyoda mashhur bo‘lib, Xitoy, Janubi-Sharqiy Osiyo, Rossiya va Shimoliy Afrikada sotiladi. Bingoone deb nomlangan brend Xitoyda ishlab chiqariladi va Gonkong, Indoneziya, Misr va Afrikaning ko‘plab mamlakatlari bozorlarida sotuvga qo‘yilgan. Xitoylik taqlid mahsulotlari ishlab chiqaruvchilari ba’zan qadoqlarga mahsulot Koreyadan va „Halol“ sertifikatiga ega ekanligini ko‘rsatadigan chalg‘ituvchi logotiplarni qo‘yishadi. 2025-yilda Shimoliy Koreyaning „Rason Ryongseon“ qo‘shma korxonasi Xitoy bozoriga „Achchiq Kimchi Bibim Guksu“ deb nomlangan ramen mahsulotini ishlab chiqardi. Korea JoongAng Daily gazetasi Shimoliy Koreya mahsuloti Buldak Ramenning „deyarli mukammal nusxasi“ ekanligini ta’kidladi.

Mahsuloti
Samyang Buldak brendini tez tayyorlanadigan ugralardan tashqari Buldak Hot Souse, Buldak Potato Chips, Buldak Fried Rice, Buldak Tteokbokki, Buldak Dumplings va boshqalar kabi boshqa mahsulotlarga kengaytirishga muvaffaq bo‘ldi.

Tavsifi
thumbnail|right|Buldak Carbonara Ramenning ochilgan, pishirilmagan paketi
Buldak ramen Koreya bozorida mavjud bo‘lgan tez tayyorlaniladigan ugralarning eng xushta’m brendlaridan biri hisoblanadi, original paketda 4404 dona Scoville mavjud. Qovurilgan quruq ugra turi: qaynatilgandan so‘ng, ugra suvi to‘kiladi va achchiq sous va qo‘shimcha bilan aralashtiriladi. Mahsulot Fire Noodle Challenge tufayli mashhur bo‘ldi, bu virusli ijtimoiy tarmoq chellenji bo‘lib, unda odamlar sous qutisi yoki lag‘mon idishini yeyayotganini suratga olishadi.

Hot Chicken Flavor Ramen – Samyang Foods’ning eng ko‘p sotiladigan mahsuloti. 2022-yil avgust oyida umumiy sotuvlar 4 milliardga yetdi va brend keyingi yili oylik sotuvlar 6 dan 7 milliardga yetdi (5,1 dan 5,9 million AQSH dollarigacha). 2016-yilning ikkinchi yarmidan boshlab ushbu mahsulot eksporti oshishi bilan u kompaniyaning eng yaxshi sotuvchisiga aylandi. 2017-yilda Buldak assortimenti Samyang Food umumiy eksportining 85 foizdan ortig‘ini va umumiy sotuvning 55 foizini tashkil etdi. 2016-yilda Buldak-bokkeummyeon jiddiy sotila boshlaganida, Samyang Foods savdosi 23,5 foizga o‘sib, 359,3 milliard vonni tashkil etdi, so‘ngra 2017-yilda ikki xonali o‘sish sur’ati 450 milliard von (taxminiy qiymat) sotildiYu, ji seung. "기업분석 삼양식품, 불닭볶음면 수출로 고성장…해외서 뛴다" MTN, Retrieved 2 February 2018. . Shu sababli Samyang Foods „54th Trade Day 2017“ tadbirida „100 million dollarlik eksport minorasi“ni qo‘lga kiritdiYoon, HeeHoon. "'불닭볶음면' 히트친 삼양식품 '1억불 수출의 탑' 수상" ChosunBiz, Retrieved 5 December 2017..

Hot Chicken Flavor Ramen seriyasining timsoli bu "Hochi" (호치)) nomli tovuqdir.

2012-yilda asl nusxasi chiqarilgandan beri va keyingi muvaffaqiyatdan so‘ng, Samyang talabni qondirish uchun ziravorlar va aksariyat hollarda ta’mi bilan asl nusxadan farq qiladigan navlarni chiqardi.

Inglizcha nomiKoreyscha nomiYangilangan romanizatsiyaOg‘irligi(g)Kaloriyasi(kcal)SHUYaroqlilik muddati(oy)Ishga tushish sanasiIzohAchchiq Tovuqli Buldak Ramyoni불닭볶음면Buldak-bokkeum-myeon1405304,4046, 2012Achchiq Tovuqli Buldak Ramyoni – 2 barobar achchiq핵불닭볶음면Haek-buldak-bokkeum-myeon1405458,8086, 2016Pishloqli Achchiq Tovuq Ramyoni치즈 불닭볶음면Chijeu-buldak-bokkeum-myeon1405502,3236, 2016Muzli Achchiq Tovuq Ramyoni쿨 불닭볶음면Kul-buldak-bokkeum-myeon1356004,4046, 2016Sho‘rvali Achchiq Tovuq Ramyoni불닭볶음탕면Buldak-bokkeum-tang-myeon1455404,7056, 2016Karrili Achchiq Tovuq Ramyoni커리 불닭볶음면Keori-buldak-bokkeum-myeon1405553,8106, 2016Mala Achchiq Tovuq Ramyoni마라 불닭볶음면Mara-buldak-bokkeum-myeon1355202,7006, 2017Karbonarali Achchiq Tovuq Ramyoni까르보 불닭볶음면Kkareubo-buldak-bokkeum-myeon1305502,6006, 2017Jjajang Achchiq Tovuq Ramyoni짜장 불닭볶음면Jjajang-buldak-bokkeum-myeon1405601,9206, 2018Mini Achchiq Tovuq RamyoniMini 핵불닭볶음면Mini-haek-buldak-bokkeum-myeon9335312,0004, 2018Yakisobali Achchiq Tovuq Ramyoni야키소바 불닭볶음면Yakisoba-buldak-bokkeum-myeon1255206 iyul, 2023

 Yana qarang 
 Tez tayyorlaniladigan ugralar
 Koreya oshxonasi

 

 
 Hot Chicken Flavor Ramen – Samyang Food
 https://samyangamerica.com/buldak/ — Rasmiy veb sayt
 https://logos.fandom.com/wiki/Buldak?file=%EB%B6%88%EB%8B%AD%EB%B3%B6%EC%9D%8C%EB%A9%B4_2015.png — Buldak ramen logosi
 https://www.wikihow.com/Make-Buldak-Ramen – Buldak Ramyonini Mukammal Tayyorlash: Kremli, Klassik yoki Sho‘rvali Usulda

Turkum:Koreys oshxonasi