ZJUFanLab/TCMChat-dataset-600k huggingface dataset:
光果甘草[1]（洋甘草）GlycyrrhizaglabraL.(北疆)多年生草本，根与根状茎粗壮，直径0.5-3cm，根皮褐色，里面黄色，具甜味。
茎直立，多分枝，高0.5-1.5m,基部带木质,密被淡黄色鳞片状腺点和白色柔毛,幼时具条棱,有时具短刺毛状腺体。
叶长5-14cm；托叶线形，长仅1-2mm，早落；叶柄密被黄褐色腺毛及长柔毛；小叶11-17枚，卵状长圆形、长圆状披针形、椭圆形，上面近无毛或疏被短柔毛，下面密被淡黄色鳞片状腺点，沿脉疏被短柔毛，顶端圆或微凹，具短尖，基部近圆形。
总状花序腋生具多数密生的花；总花梗短于叶或与叶等长（果后延伸），密生褐色的鳞片状腺点及白色长柔毛和绒毛；苞片披针形，膜质，长约定俗成毫米；花萼钟状，长5-7毫米，疏被淡黄色腺点和短柔毛，萼齿5枚，披针形，与萼筒近等长，上部的2齿大部分连合；花冠紫色或淡紫色，开9-12毫米，旗瓣卵形或长圆形，长10=11毫米，顶端微凹，瓣柄长为瓣片长的1/2，翼瓣长8-9毫米；龙骨瓣直，长7-8毫米；子房无毛。
荚果长圆形，扁，长1.7-3.5厘米，宽4.5-7毫米，微作镰形弯，有时在种子间微缢缩，无毛或疏被毛，有时被或疏或密的刺毛状腺体。
种子孙2-8颗，暗绿色，光滑，肾形，直径约2毫米。
相关图片(6张)产东北，华北、西北各省区。
生于河岸阶地，沟边、田边、路旁，较干旱的盐渍化土壤上亦能生长。
欧洲、地中海区域、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、俄罗斯西伯利亚地区以及蒙古也有。
模式标本采自西欧。
根和根状茎供药用。
运用超声法提取光果甘草中的总黄酮,用大孔树脂进行精制,并以芦丁为对照品、紫外分光光度法测定2种甘草总黄酮含量.结果甘草总黄酮在0.01～0.07mg的范围内线性关系良好,r=0.9997;测得总黄酮含量:光果甘草粗提物中总黄酮舍量为3.8%;而用大孔树脂精制后总黄酮含量为35.4%.结论新疆甘草黄酮类成分含量较高,其中胀果甘草总黄酮含量略高于光果甘草中的总黄酮;用大孔树脂法精制可明显提高总黄酮含量.光果甘草的根、根状茎组织细胞内存在着抗氧活性很强的皮肤脱色，淡化色斑的功能成分，又是主要成分，即光果甘草素(Glabrene)和光果甘草定(Glabridin)。
光果甘草定，分子式C20H2004，分子相对质量324.28，为无色粉末体，不溶于水，而在甲醇，乙醇和乙醚等溶剂中溶解。
光果甘草定和许多化妆品组分兼容并蓄，配伍性好，不会产生拮抗性反应。
但笔者认为使用时要添加金属螯合物组分为妥，为充分保持并充分发挥光果甘草定自身的抗氧化的功能。
因光果甘草定(Glabridin)及光果甘草素(Glabrene)具有抗氧活性很强的皮肤脱色、淡化色斑的功能，故开始得到国外化妆品界的关注、认同和利用，纷纷以其根及根状茎提取物的形式，以千分之几的量添加于皮肤脱色化妆品，国际知名的化妆品厂家如美国的爱芳、雅诗兰黛等，日本的高斯、资生堂，我国的JoDi等公司已竞相亮相市场，得到消费者的一致赞扬。
与此同时光果甘草提取物作为一种法定的化妆品植物性组份被美国以Licorice(Glycyrrhizaglabra)extract之名；被欧盟以Glycyrrhizaglabra之名分别载人各自的行业管理法规之中。
眼眶肿瘤为眼眶疾病中最重要的一大类疾病，是全身肿瘤中的一种。
是指位于眼眶部的有机体变异细胞过度增殖所形成的肿块，其生长和集体不协调，当治病因子的刺激停止后，肿瘤组织仍不停生长。
包括眼眶原发性和继发性肿瘤。
眼眶肿瘤可原发于眶内各种组织成分，也可由邻近结构蔓延，或远距离转移而来。
1．根据肿瘤的生长特点和对身体的危害性可将眼眶肿瘤分为良性和恶性，前者包括：①血管瘤，主要有海绵状血管瘤、血管内皮瘤、淋巴管瘤等。
②假瘤。
③皮样囊肿。
④泪腺上皮瘤。
⑤神经纤维瘤。
⑥神经鞘瘤。
⑦视神经胶质瘤。
⑧泪腺混合瘤。
⑨脑膜瘤。
⑩畸胎瘤。
⑾脂肪瘤等，以血管瘤最多；后者包括：①泪腺囊性癌。
②淋巴肉瘤。
③神经纤维肉瘤。
④横纹肌肉瘤。
⑤转移癌，主要由鼻窦、眼附属器或其它器官转移而来。
⑥其它恶性肿瘤，例如脂肪癌、类肉瘤、血管肉瘤等，以泪腺腺癌最常见。
2.根据眼眶肿瘤的组织来源可将肿瘤分为上皮组织肿瘤，包括睑皮肤乳头状瘤，基底细胞癌，鳞状细胞癌以及泪腺的上皮瘤等；间叶组织肿瘤，眼眶肿瘤中较为多见，包括血管瘤，纤维肉瘤，横纹肌肉瘤等；淋巴网状组织肿瘤，包括非霍奇金淋巴瘤，绿色瘤等；神经外胚层肿瘤，也较为多见，包括视神经胶质瘤，视神经鞘脑膜瘤，神经鞘瘤，神经纤维瘤，黑色素瘤等。
也有些肿瘤组织来源并不清楚，无法按此分类。
眼眶肿瘤并不是一种常见病，由于各种原因眼眶内可以发生肿瘤。
根据发病原因和发病机制，眼眶肿瘤可分为三种，即眼眶原发性,继发性和转移性肿瘤。
眼眶原发性肿瘤中以血管瘤最为常见，继发瘤中以粘液囊肿发生率最高。
(1)原发性：肿瘤起源于眼眶组织本身。
由于眼眶内的组织成分较多，故肿瘤类型也多种多样。
如泪腺混合瘤或圆柱瘤起源于上皮组织;脂肪瘤、横纹肌肉瘤起源于间质组织;视神经胶质瘤、神经鞘瘤来自神经组织;淋巴瘤或淋巴肉瘤起源于淋巴组织。
此外还有错构瘤，如血管瘤和神经纤维瘤等。
(2)继发性：肿瘤由眼眶邻近组织蔓延侵犯入眼眶，大多为恶性。
肿瘤来自鼻腔或副鼻窦者，如鳞状上皮细胞癌、未分化癌、腺癌、肉瘤等恶性肿瘤，以及粘液性囊肿、骨瘤等良性肿瘤。
常伴以鼻部症状，如鼻塞、鼻衄、鼻腔新生物以及具恶臭的鼻腔血性分泌物等;肿瘤来自鼻咽部者，如鼻咽癌、鼻咽部纤维血管瘤等，经眶尖入眼眶，故常伴眶尖或眶上裂综合征;肿瘤来自颅腔者，主要为颅前窝肿瘤，如脑膜瘤和神经胶质瘤等，常伴眶上裂综合征，也可能存在Foster-Kennedy综合征和视野改变;肿瘤来自眼球者，多系球内恶性肿瘤如视网膜母细胞瘤或脉络膜黑素瘤晚期，肿瘤穿破球壁向眶内发展，少数系肿瘤细胞沿巩膜的血管神经孔道向眶内蔓延。
来自眼附属器的肿瘤主要是泪囊的恶性肿瘤、眼睑的睑板腺癌及结膜的鳞状上皮癌等。
(3)转移性：身体其他部位的肿瘤经血流转移入眼眶，均为恶性肿瘤，如乳腺癌以及子宫颈、肾脏、甲状腺、前列腺、肺部等癌肿。
肿瘤的形态和发生部位与生长方式有关。
一般眼睑皮肤的良性肿瘤多呈结节状，乳头状或息肉状。
恶性肿瘤在向外生长的同时向深部浸润，由于生长快，血液供应不充分而发生坏死及溃疡。
眶深部良心肿瘤多呈膨胀性生长，常有完整的包膜，形成边界清楚的肿块。
恶性肿瘤呈浸润性生长，缺乏包膜，边界清楚。
肿瘤主质由瘤细胞构成。
良性肿瘤瘤细胞分化成熟，与其来源组织很相似，其间质主要有纤维组织和血管构成；恶性肿瘤分化程度较低，肿瘤细胞与其来源组织不相似或完全不同，肿瘤的间质也有纤维组织和血管组成，起支架和营养作用。
间质内也可见炎性细胞浸润。
良性肿瘤的细胞形态与其来源组织的成熟细胞相似，恶性肿瘤细胞的形态和来源组织相差较多，与瘤细胞分化程度有关。
分化程度高接近来源组织形态，分化程度低接近来源组织胚胎阶段的不成熟形态，未分化肿瘤完全不同于来源组织的形态。
眼眶肿瘤由于种类的不同，可引起各种不同的临床表现，最主要的是视力障碍和眼球突出，其次为眼球运动障碍，此外还有眼部疼痛和复视等。
1  眼球突出在眼眶肿瘤，眼球突出为最常见的症状。
一般，原发性眼眶肿瘤和囊肿引起一侧眼球突出。
一些继发于全身疾病的眼眶病变，如转移瘤、淋巴瘤和组织细胞瘤病，可发生两侧眼球突出。
眼球突出出现的年龄时间(新生儿、儿童、成人)和病程快慢有诊断意义。
眼眶畸胎瘤和一些囊肿及毛细血管瘤可在出生时表现为轻微的或显著的先天性眼球突出。
眼眶的淋巴管瘤、幼年型纤维性星形细胞瘤和横纹肌肉瘤一般在儿童期出现眼球突出。
其他眼眶肿瘤如各种泪腺瘤、转移瘤、海绵状血管瘤和神经鞘瘤，则典型地在成人期出现。
眼眶淋巴瘤一般发生于成年人，但Burh'氏淋巴瘤为一特殊例外而通常发生于儿童。
眼球突出病程的快慢因发病原因不同而差别很大。
一些视神经的神经纤维瘤和幼年型纤维性星形细胞瘤可有静止趋势或进展很慢。
其他如海绵状血管瘤、神经鞘瘤和骨化性纤维瘤则表现为缓慢的进展。
恶性肿瘤如横纹肌肉瘤、转移癌和恶性泪腺肿瘤常迅速进展。
在一些症例，肿瘤的进展可能停止并出现自发的消退，婴儿的毛细血管瘤最具有这种特性。
搏动性眼球突出表现为眼球呈与心搏相一致的节律性搏动，可发生于伴有眶顶骨缺损的眼眶神经纤维瘤，也偶而见于眼眶巨大毛细血管瘤，例如眼眶淋巴管瘤于病人患上呼吸道感染时可使原有的眼球突出加重，而毛细血管瘤当患儿哭时可使眼球突出更为明显。
另一种间歇性眼球突出即位置性眼球突出，当病人弯腰低头、俯卧位或做Valsalva氏试法时，眼球突出即加重，为眼眶静脉曲张的特征表现。
眼球突出的方向也有一定的诊断价值。
主要呈轴性方向发生的眼球突出提示为视神经的肿瘤，或发生于肌锥内软组织的肿瘤如海绵状血管瘤。
非轴性的眼球突出为肌锥外或前部眼眶病变如泪腺瘤和粘液囊肿的特征性表现。
与眼球突出的方向密切相关的是眼球移位。
眼球向不同方向偏斜时称为眼球移位，移位的方向与肿瘤在眼眶内的位置有关。
肌锥内的肿瘤使眼球向前方(轴性)移位并伴有眼球轻度向下外方移位。
泪腺窝的肿瘤使眼球向内下方移位，而筛窦或上颌窦的肿瘤分别使眼球向外侧或向上方移位。
重度的眼球突出可以一目了然，但其突出的程度须用突眼计测量之。
轻度的眼球突出也须用突眼计发现。
2视力丧失视力丧失(视力减退以至失明)可见于许多眼眶疾病，也常是眼眶肿瘤的常见而明显的症状。
慢性的缓慢进展的视力丧失可见于视神经的原发性肿瘤，如幼年型纤维性星形细胞瘤和脑膜瘤。
视力障碍也可见于侵犯视神经的眼眶肿瘤，特别是近眶尖处的肿瘤和视神经胶质瘤。
良性的缓慢生长的眼眶肿瘤，如海绵状血管瘤和视神经鞘瘤，在早期不易引起视力障碍。
许多无眼球突出的眼眶病变也可引起视力丧失。
这种情况常使诊断发生困难。
筛窦粘液囊肿可引起视力减退，有时是急性视力丧失而可能无眼球突出。
视神经管内的微小脑膜瘤可引起进行性的视力减退，有时在病程进展中忽然恶化或失明。
缓慢进展的无痛性视力模糊是前部视路受压迫的早期信号。
这种症例有两个特点，即红色视觉障碍和上行性瞳孔功能障碍，特别是视力和眼底正常时，也不可轻易忽略或误诊为屈光不正、早期白内障或轻度黄斑病变，而应进行必要的检查，包括CT扫描。
引起上述症状的疾病包括眶内或眶后方的肿瘤、原发性眶骨病变和骨管内视神经脑膜瘤等。
3眼球运动障碍和复视眼眶肿瘤患者伴有眼球突出时常诉复视和眼球运动障碍，其原因或是神经性的，或是受病变的限制所致。
恶性肿瘤可浸润支配眼外肌的颅神经，引起神经性运动障碍，而任何良性或恶性肿瘤都可使眼球移位而引起限制性运动障碍，并发生复视。
突然发生的运动障碍和复视可能是眼眶恶性肿瘤的始发表现。
眶上裂区的病变也可因压迫眼球运动神经而引起复视和眼球运动障碍，且多伴有眼神经麻痹，称为眶上裂综合症。
眶尖处的病变引起眼外肌麻痹和复视时，可不引起眼球突出。
有复视者应做复像检查以判断麻痹的肌肉。
4疼痛许多眼眶肿瘤，特别是恶性肿瘤患者诉眼部疼痛。
眶内炎症引起重度的疼痛，压迫眼球时有明显的压痛，但一般不出现眼神经分布区的麻木和痛觉减退，而眶上裂或眶尖处的肿瘤所引起的眼部疼痛多伴有眼神经的障碍。
5其他相关病史,症状和体征有相关家族病史：家族病史主要与眼眶肿瘤密切相关。
怀疑有视神经幼年型纤维性星形细胞瘤者，可能有神经纤维瘤病的家族史。
癌症和白血病偶而也有家族影响；耳鼻喉科病史和症状：由于许多眼眶肿瘤和炎症继发于鼻窦、鼻腔或舁咽部，故应询问有无鼻窦区域疼痛、鼻塞、鼻衄和有关症状，以找出有关这些结构的病史；内科病史和症状：询问病人的内科病史可引出有用的诊断依据。
如全身性淋巴瘤，重度糖尿病史，肉样瘤病、结核病或其他肉芽肿性炎症病史及施行乳腺癌、肺癌等手术史；神经科病史和症状：眼部疼痛伴有眼外肌麻痹者提示眶上裂有炎症或肿瘤。
眶上裂和眶尖综合症有明确的定位价值。
眼球突出而有颞叶癫痫发作者提示可能有蝶骨嵴脑膜瘤。
眼眶、眼睑、眼球表面、眼球内均可发生肿瘤，眼眶肿瘤有：泪腺肿瘤、眼眶血管瘤、瘤样淋巴组织增生(假性淋巴瘤、慢性肉牙肿、炎性假瘤)。
眼睑肿瘤有：基底细胞癌、睑板腺癌、鳞状细胞癌。
眼球表面肿瘤：鳞状细胞癌、黑色素瘤。
眼球内肿瘤：葡萄膜黑色素瘤、视网膜母细胞瘤。
眼眶肿瘤发生于不同部位则有不同的表现：刺激症状、眼胀痛、头痛、复视、斜视、眼球运动受限、视野缺损、视力障碍等。
因此眼眶肿瘤的鉴别是非常复杂的，但是眼眶良、恶性肿瘤是需要相互鉴别的，其主要区别大致有如下几点：1）良性肿瘤的生长速度缓慢，恶性肿瘤长得比较快；2）良性肿瘤不发生转移，恶性肿瘤易转移；3）良性肿瘤质地一般较软，多数有包膜和周围组织相隔，触诊肿瘤时，肿瘤有一定的活动度，表面较光滑，手术切除时，容易治愈，一般无全身症状；恶性肿瘤表面不光滑，质地坚硬，和周围组织的界线不清楚，常较固定，不易活动，手术时难以彻底切除，容易复发，病人常有消瘦、发热、食欲减退等全身症状；良性肿瘤和恶性肿瘤的区别是很明显的，但是，极早期的恶性肿瘤常不容易和良性肿瘤相区别。
对于实在难于做出鉴别诊断的病例，只有通过活组织检查才能免于误诊。
[1]患眼眶肿瘤最常见的表现为眼球突出，因此如发现双眼球突出度有差异或某一眼有轻微胀痛时应到医院检查，如确诊为眼眶肿瘤时，在决定治疗措施前首先应明确以下几个问题：（1）肿瘤的部位及位置。
通过触摸（浅部眶肿瘤有时可触及）、眶CT片或MRI像可确定。
（2）肿瘤的大小及与周围组织的关系。
如与视神经及眶骨壁的关系，通过CT片及MRI像可明确显示。
（3）肿瘤的性质。
是良性肿瘤还是恶性肿瘤？
对肿瘤的定性虽然在术前不能做出百分之百的判断，但是，根据患者病史，肿瘤的形态及生长速度，对视功能的损害程度，有无眶骨骨质破坏，有无身体其它部位肿瘤的存在，肿瘤是否呈浸润性生长，是否侵入鼻窦及颅内。
综合上述资料，对肿瘤的判断即可做到八九不离十。
明确以上3个问题后，即可安排肿瘤的治疗，常用的治疗方法为：（1）手术治疗。
无论良性或恶性眼眶肿瘤，手术摘除肿瘤是最常用且行之有效的方法。
适用于95%以上的眼眶肿瘤，如眶脑膜瘤、眶海绵状血管瘤、泪腺肿瘤、视神经胶质瘤、视神经鞘瘤及眶皮样囊肿等。
（2）放射治疗。
主要适用于眼眶的恶性肿瘤及转移癌，如乳腺癌、肺癌及肾癌的眼眶转移，鼻咽癌蔓延至眼眶及肿瘤摘除后的辅助治疗等。
（3）药物治疗。
绝大多数眼眶肿瘤药物治疗无效。
对那些不能够耐受手术或放射治疗效果不佳者可选择药物治疗。
如较小的眶炎性假瘤可应用皮质类固醇治疗。
眼眶恶性淋巴瘤则以化疗为主，如静脉滴注环磷酰胺、长春新碱或口服甲基苄肼等。
[2-3]从肿瘤对人体的危害来讲，除极少数良性肿瘤可转化为恶性肿瘤外，一般地说良性肿瘤仅有局部压迫症状，不危及病人生命，而早期发现的恶性肿瘤经手术治疗，也往往可以治愈，能够不影响病人的生命。
对于晚期，特别是高度恶性的眼眶肿瘤，比如横纹肌肉瘤，则能破坏周围的组织、器官的结构和功能，广泛转移时，影响全身的功能，最后造成各系统的功能紊乱，直至衰竭。
但总的来说，由于眼眶肿瘤种类繁多，其预后往往取决于其肿瘤类型，所以需明确诊断特别是病理诊断后才能明确其预后情况。
[4-5](1)注意饮食营养的平衡，不偏食;(2)不反复吃完全相同的饮食，也不长期服用同一种药物;(3)饮食适度，不过饱;(4)不吸烟;(5)适量摄入富含维生素A、C、E和纤维素的食物;(6)避免过多饮酒;(7)少吃过咸过热的食物;(8)少吃烧焦的食物;(9)不吃发霉的食物;(10)避免过度日晒;(11)避免过度劳累；(12)保持个人的清洁卫生。
1眼部肿瘤的饮食宜食：1）宜多吃具有抗眼部肿瘤作用的食物：胡萝卜、石耳、桑树蕈、蒲公英、大叶菜、牛蒡菜及根、羊脑。
2）宜多吃具有明目消炎作用的食物，如菊花、荠菜、藕、螺蛳、鲍鱼、海鳗、海龟。
3）宜多吃富含维生素A的食物，如动物肝、田螺、牡蛎、油菜、菠菜、韭菜、茼蒿菜、芹菜、芒果。
4）宜多吃富含维生素B2的食物：动物肝脏、鸡蛋、鳝鱼、螃蟹、黄豆、乳类、豆瓣酱、黑木耳。
5）宜多吃富含维生素C的食物，如鲜枣、柚、柑橘、猕猴桃、苋菜、油菜、苦瓜、山楂、柠檬、豆类、马铃薯等。
6）宜吃具有减轻放疗、化疗副作用的食物，如荠菜、芦笋、甘蔗、猕猴桃、绿豆芽、橄榄、丝瓜、薏米、鳗鱼、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、田螺。
2眼部肿瘤的饮食忌食：1）忌烟、酒、咖啡、可可等。
2）忌故过多食用刺激性食物，如葱、蒜、姜、辣椒、花椒、桂皮等。
3）忌发霉、烧焦食物。
4）忌油腻、煎炒、烧烤、烟熏等热性食物，如羊肉、火腿、熏肉、肥肉等。
白芷膏用于生肌。
主治金疮。
白芷3两，白蔹3两，白术3两半，白附子（炮）1两半，白茯苓（去黑皮）1两半，白及3两，细辛（去苗叶）3两。
上为末，用鸡子白搜和匀，为丸如弹子大，瓷合中盛。
面皯疱。
本方方名，据剂型当作“白芷丸”。
白银汤用于小儿微有惊风，夜啼，体热不安。
纹银不拘多少（或用银器一件亦可）、薄荷、灯草。
小儿微有惊风，夜啼，体热不安。
白术木香散用于喘嗽肿满，欲变成水病者，不能卧，不能食，小便闭。
白术半两，木猪苓（去皮）半两，赤茯苓半两，甘草半两，泽泻半两，木香3钱，槟榔3钱，陈皮2两（去白），官桂2钱，滑石3两。
喘嗽肿满，欲变成水病者，不能卧，不能食，小便闭。
每服5钱，水1盏，加生姜3片，同煎至6分，去滓，食后温服。
白糖饮白糖4-5两。
《经验奇方》卷上。
可免瘀血冲心。
止瘀血冲心。
白糖先用半夏在两腮边擦之，牙关自开。
急用热绍酒冲白糖灌入。
不饮酒者，水服亦可，愈多愈妙。
沉香紫菀丸出自医药典籍《万氏家抄方》卷二，适用于痰哮、冷哮。
紫苑茸1两，南星（姜制）1两，白附子1两，茯苓1两，郁李仁1两，沉香5钱，甘草5钱，枳实5钱，辰砂5钱，白豆蔻8钱，陈皮8钱，槟榔7钱，苏子7钱，半夏（法制）7钱，五味子7钱，干姜3钱，川乌3钱。
姜汁米糊为丸。
痰哮、冷哮。
每服2钱，食远淡姜汤送下。
[药品名]甘草锌[英文名]Licorzinc[来源]本品为自新疆产豆科植物甘草的根中提取得到的有效成分与锌结合的含锌药物。
[性状]呈棕褐色，不溶于水，易溶于碱性溶液中，略有甜味和轻微的涩味。
稳定性好，保存中不易起变化。
动物试验证明，本品对大鼠慢性乙酸性胃溃疡、大鼠应激性胃溃疡、利血平诱发的小鼠胃溃疡、幽门结扎引起的大鼠胃溃疡等4种模型均有一定的保护和促进溃疡愈合的作用，用药组与对照组各项指标有显著差异。
甘草的抗溃疡成分能增加胃粘膜细胞的己糖胺成分，提高胃粘膜的防御能力，延长胃上皮细胞的寿命，加速溃疡愈合；锌也有促进粘膜再生和加速溃疡愈合的作用，且长期服用不引起体内主要脏器微量元素的改变，也不引起锌的蓄积。
据文献报道和生物利用度研究证明，锌是在十二指肠和近端小肠内吸收，人体锌的主要排泄途径为肠道。
内服甘草锌2—4小时血锌即达最高浓度，6小时后恢复正常，不造成体内蓄积。
主要用于口腔、胃、十二指肠及其它部位的溃疡症，还可用于促进刀口、创伤和烧伤的愈合。
儿童厌食、异食癖、生长发育不良、肠病性肢端皮炎及其它儿童、成人锌缺乏症也可用本品治疗。
本品还可用于青春期痤疮。
1．治疗消化性溃疡，片剂1次0．5g，颗粒剂1次10g，1日3次，疗程4—6周。
必要时可减半再服1个疗程巩固疗效。
>　　2．治疗青春期痤疮、口腔溃疡及其它病症.片剂1次0．25g，颗粒剂1次5g，1日2—3次。
治青春期痤疮疗程为4—6周。
愈后每日服药1次，片剂0．25g，颗粒剂5g，服4—6周，以减少复发。
3．保健营养性补锌，1日片剂0．25g即可，1次或分2次服用。
颗粒剂1次1．5g，1日2—3次。
4．儿童用量每日按0．5—1．5mg/kg计算，分3次服用。
在治疗胃肠溃疡中，由于用量较大，疗程较长，个别病人可能出现排钾潴钠和轻度浮肿的副作用，但停药后症状可自行消失。
必要时可通过限制钠盐摄入量或加服氢氯噻嗪和枸橼酸钾或服小剂量螺内脂等对症处理，一般不影响继续用药。
治疗其他疾病时由于用量较小，较少出现副作用。
心、肾功能不全和重度高血压患者应慎用。
第一代是无机锌，比如硫酸锌。
它和胃酸结合，产生氯化锌。
而氯化锌是强腐蚀剂，对胃肠道有刺激作用，引起恶心呕吐等。
第二代是有机酸锌，如葡萄糖酸锌、乙酸锌、甘草锌等，它们是弱酸弱碱盐，和胃酸结合，依然能产生氯化锌，因此有一定的副作用。
且因含锌量较高，能拮抗钙铁等营养素的吸收。
长期服用能导致缺钙贫血等症状。
例如葡萄糖酸锌长期服用会引起下眼线的浮肿。
第三代蛋白锌以蛋白锌为代表。
对人体无任何副作用，可饭前服用。
它的活性高，可有效促进人体对各种营养素的吸收和利用，且不会拮抗钙铁等营养素的吸收，从而最终达到使人体从膳食来补充各种营养素的效果。
蛋白锌，纯生物剂，高活性易吸收，见效快。
且安全无任何激素及毒副作用，非常有利于钙和其他微量元素的吸收。
每片0．25g(相当于元素锌12．5mg)，80mg(相当于元素锌4mg)；颗粒剂：每小袋1．5g、5g。
补阴散，治劳瘵色欲证；阳强。
滋阴降火汤生地黄（酒洗）5分，甘草（炙）5分，干姜（炮）5分，川芎1钱，熟地1钱，白芍药（炒）1钱3分，陈皮7分，当归1钱3分，白术1钱3分，黄柏（蜜水浸，炙）7分，知母（蜜水浸拌，炒）1钱，天门冬（去心皮）1钱。
劳瘵色欲证；阳强。
加生姜3片，水煎，空心温服。
若咳嗽盛，加桑白皮、马兜铃、瓜蒌仁各7钱，五味子10粒；若痰盛，加姜制半夏、贝母、瓜蒌仁各1钱；若潮热盛，加桑白皮、沙参、地骨皮各7分；若梦遗、精滑，加蛎、龙骨、山茱萸各7分；若赤白浊，加白茯苓1钱，黄连3分（炒）；若兼衄血、咳血，出于肺也，加桑白皮1钱，黄芩、山栀各5分（炒）；若兼嗽血、痰血，出于脾也，加桑白皮、贝母、黄连、瓜蒌各7分；若兼呕吐血，出于胃也，加山栀、黄连、干姜、蒲黄（炒）各1钱，韭汁半盏，姜汁少许；若兼咯唾血，出于肾也，加桔梗、玄参、侧柏叶（炒）各1钱。
补虚沉香丸,治下经虚寒，小便滑数，不欲饮食，腹胁胀满，或时疼痛。
沉香（锉）1两，诃黎勒皮1两，人参1两，赤茯苓（去黑皮）1两，人参仁1两，荜茇1两，干姜（炮）1两，胡椒1两，桂（去粗皮）1两，葫芦巴（炒）1两。
下经虚寒，小便滑数，不欲饮食，腹胁胀满，或时疼痛。
沉香丸（《普济方》卷二一六）。
白鲜皮半两，苦楝根半两，鹤虱（炒）半两，青橘皮（汤浸，去白，焙）半两，定粉1分，石灰1分。
小儿诸虫大啼，时作心腹痛。
上为细末，面糊为丸，如绿豆大。
每服10丸，煎使君子汤送下，不拘时候。
安然汤主治吐清痰者。
白豆蔻1钱，苏子1钱，藿香1钱，胆星8分，陈皮8分。
《玉案》卷六。
吐清痰者。
加生姜5片，水煎服，不拘时候。
跌打散,治跌打损伤，瘀肿疼痛。
羌活、独活、荆芥穗、薄荷、苍术、大黄、黄柏、当归尾、蒲黄、防风、白芷、刘寄奴、紫荆皮各等分。
消瘀止痛。
跌打损伤，瘀肿疼痛。
水、酒、蜂蜜或凡士林调敷。
调营敛肝饮主治肝虚作痛，操烦太过，营血大亏，虚气无归，横逆胀痛。
归身2钱，白芍1钱5分（酒炒），阿胶1钱5分（蛤粉），枸杞3钱，五味5分，川芎8分，枣仁1钱5分（炒研），茯苓2钱，广皮1钱，木香5分。
肝虚作痛。
操烦太过，营血大亏，虚气无归，横逆胀痛。
上加大枣2个，生姜3片，水煎服。
调荣四物汤主治月信过期而来，其色如淡红水者。
熟地2钱，当归2钱，北五味1钱，蕲艾1钱，香附1钱，败龟板1钱（酥炙），麦门冬8分（去心）。
月信过期而来，其色如淡红水者。
上加大枣2个，水煎，空心服。
调胃干姜散主治霍乱心腹胀痛，烦满短气，未得吐下。
生姜或干姜1-2升。
霍乱心腹胀痛，烦满短气，未得吐下。
上（口父）咀，以水6升，煮3沸，顿服。
若不即愈，更可作，无新药，煮滓亦得。
《圣济总录》本方用干姜（炮）一两，上为细散。
每服二钱匕，温粥饮调下。
补血养阴丸用于女痨。
生地、丹皮、麦冬、白芍、当归、牛膝、杞子、青蒿、茯苓、鳖甲、川断、五味子。
益母膏为丸。
女痨。
咳，加蜜炙枇杷叶；咳甚，加贝母、沙参、百部；痰，加橘红；热甚，加胡黄连、银柴胡；食少泄泻，去归、地、杞、鳖，加莲肉、山药、陈松花。
主治火眼，口疮的中药方剂黄连干绿豆粉4两，黄连（细末）4钱。
《眼科阐微》卷三。
火眼，口疮。
上2味盛于盅内，用猔猪胆4个，取汁入末内，加麦面和匀为丸，如绿豆大。
每日15丸，盐汤送下；服3日，再不必服。
如口疮，噙1丸，1日即愈。
佩特兹氏病的症状有：
指孕妇因病或消化吸收不良，而影响胎儿发育；复因偏嗜辛辣等刺激性食物，以致婴儿患先天性内障。
双目外观似正常，但视力有不同程度的丧失。
金疳，病名。
系指白睛生颗粒，周围绕以赤丝，畏光流泪的病证。
类今之泡性结膜炎。
见《证治准绳·杂病》又名金疡。
本病多因肺火亢盛或火邪瘀滞所致。
治宜清肺泻火。
方用桑白皮汤加减。
经久不愈者，可用养阴清肺汤加减。
脾气主升，“胃气主降”，消化饮食主要就是脾胃协调升清降浊的过程。
[配方]  海马、炙山甲各10克，蜈蚣6克，黄酒适量。
豆淋发表汤用于妇人五劳七伤。
全归1钱，白术1钱，苏叶1钱，蒲黄1钱，干姜1钱，川芎1钱5分，川羌1钱5分，茯苓1钱5分，丹皮1钱5分，陈皮1钱5分，熟地1钱5分，薄荷8分，甘草3分。
妇人五劳七伤。
黑豆（炒焦）1把，水煎煮浓为引；如产后，用益母草、生姜并引。
治五劳、龟瘕，去干姜。
麻疹专著。
清嘉庆年间袁氏（佚名）撰。
刊于1828年。
本书简要论述麻疹（即瘄）的诊断、治疗及合并症的防治等。
并附虞氏麻疹治法一文。
现有《中国医学大成》本。
即咽喉痛。
《灵枢·经脉》：“小肠手太阳之脉，是动则嗌痛、颔肿。
”《马王堆汉墓医书·阴阳十一脉灸经》名之为嗌中痛。
孙一奎谓：“嗌即咽之低处也”（《赤水玄珠·咽喉门》）。
并指出喉痹，必兼咽嗌痛；而咽嗌痛者，往往并非喉痹患者，可由多种原因引发。
沉附膏，中药药方，组方摘自《魏氏家藏方》卷四，主治男子真气伤惫，形羸气劣，渐成痨瘵，将不救者。
附子2只（重7钱者。
慢火炮，去皮脐），沉香3钱，乌药3钱。
[1]滋助真气。
主男子真气伤惫，形羸气劣，渐成痨瘵，将不救者。
[1]将附子以快刀薄切如纸，平分作3服，每服别用沉香、乌药各1钱，各用水1分，于粗瓷器中磨膏子，别顿；取前附子1分，以水8分浸附子在银器内，用物画记水痕，更入水1大盏，慢火煎至所记痕处，去附子滓，却入乌沉膏子，和调再煎，略沸倾出，夏月则用冰雪浸极冷服之，冬则露1宿，来日早服。
将附子滓用热蒸饼和吃，或留滓焙干为末，酒糊为丸，如梧桐子大，服之亦得。
产后三冲之一。
见《卫生家宝产科备要》。
多因分娩后恶露不下或下而不畅，以致恶血随气上冲，扰乱心神所致。
临床以神志错乱，颠狂等为主证。
精明之府，指头部。
五脏六腑的精气（或精华）皆上会於头面部，其中尤以人的眼睛，其外观的神态及光华，最能反映脏腑的机能状况，故名（见《素问·脉要精微论》）。
小三五七散
草苁蓉酒——（阳痿）
茴桂酒——（经行后期）
丁香露
龙眼果实汁多、含糖高、风味佳是酿造果酒的优质原料，试验表明在20℃下加糖至25%，可酿造出气味芬芳、风味优雅、色泽怡人的优质龙眼酒；也可加糖至28%制成半干果酒。
龙眼酒的酿制是龙眼加工利用的一条好途径。
[配方]龙眼肉200克，白酒600毫升。
[制法]  将上药置容器中，加入白酒，密封．浸泡15天后即可取用。
[功用]  益气血、补心血、安神倍智。
[主治]  思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、失眠、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足症。
[用法]  口服。
每次服10—20毫升，日服2次。
[附记]  引自《民间百病良方》。
1材料与方法1.1材料石硖、储良龙眼鲜果，采自本所果园，偏重亚硫酸钠：AR级，广州化学试剂厂生产。
“安琪”牌葡萄酒高活性干酵母，湖北安琪集团生产。
一级白砂糖、食用柠檬酸，均为市售产品。
1.2设备设备包括有打浆机、压榨机、手持糖度计、大口发酵缸、小口陈酿缸。
龙眼酒的酿造工艺流程如下：龙眼鲜果→清洗→剥壳去核→打浆→过滤→调酸碱度→巴氏灭菌→冷却→接种→主酵→分离酒脚→后酵→陈酿→装瓶1.3.1调酸碱度龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后，滤液调酸碱度，龙眼果汁自身总糖含量在20%左右，自身发酵形成的酒精度在10%（v/v）左右，为提高酒度，将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。
另外，将发酵醪酸含量调至0.3%，pH3.0-3.3，加0.15%偏重亚硫酸钠，以抑制杂菌的生长。
1.3.2巴氏灭菌采用70℃巴氏灭菌，这样既能杀灭杂菌，又使发酵液容易澄清，同时不影响龙眼酒固有风味。
1.3.3接种酵母用量为0.2%，先将葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小时，倒入发酵醪中，搅匀。
1.3.4主酵分别采用30℃、20℃、10℃发酵，研究不同温度下，龙眼酒的品质、质量。
1.3.5后发酵在主酵结束后，分离酒脚，转罐进行后酵。
1.3.6调酒度用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。
1.3.7陈酿在室温下密闭进行陈酿，时间3-6个月，经陈酿澄清后装瓶。
1.4检测方法[1][2][3]酒精度用蒸馏比重法；总糖用蒽酮法；总酸用滴定法；色度用分光光度法测定。
感官品质检测，对样品色、香、味指标进行打分，每项满分为10分，分别乘以加权值后相加为总分（色泽占20%、香气占30%、味道占50%），取3个总分的平均值为该样品的综合得分。
2.1发酵温度对龙眼酒品质的影响2.1.1对主发酵速度的影响用龙眼原汁（含糖量20%）在不同温度下发酵，观察温度对发酵速度的影响。
表明随着发酵温度的提高，发酵速度明显加快。
表1温度对主发酵速度的影响————————————————————————————————————发酵温度起发时间发酵结束时间————————————————————————————————————10℃10h7d20℃5h4d30℃3h3d————————————————————————————————————注：（1）起发时间指发酵液有气泡产生从单向阀逸出所需的时间。
（2）发酵结束时间是指发酵液从气泡开始逸出到无气泡逸出所需时间。
随着发酵温度的降低，发酵醪颜色越浅，在10℃发酵，其发酵醪颜色接近于龙眼清汁的颜色。
温度降低，发酵也更为完全。
风味也更醇和，龙眼香气更佳（表2，表3）。
表2龙眼原汁在不同发酵温度下酿制酒的理化品质指标————————————————————————————————————发酵温度酒度总糖总酸色度(%)(g/L)(A/42mm)————————————————————————————————————10℃11.2°05.50.24420℃11.2°05.60.30130℃9.9°26.00.352————————————————————————————————————表2显示，龙眼原汁在低温下发酵，酒度有所提高，同时发酵液颜色趋淡。
表3龙眼原汁在不同发酵温度下酿制酒的感官质量————————————————————————————————————发酵温度色（20%）香（30%）味（50%）综合得分————————————————————————————————————10℃8.09.09.08.820℃7.57.58.58.230℃7.08.58.08.0————————————————————————————————————感官品质检测结果（表3）表明随着发酵温度的降低，龙眼酒品质质量跟随提高。
但在10℃下发酵，对环境要求较难满足。
2.2不同含糖量对龙眼酒品质的影响为提高龙眼酒酒精度，在龙眼原汁含糖20%的基础上，加入白砂糖至总糖含量分别为25%和28%，在20℃下发酵，结果见表4。
表4不同含糖量对龙眼酒品质的影响————————————————————————————————————含量酒度残糖总酸发酵时间风味(v/v)(%)(g/L)(d)————————————————————————————————————20%11.205.64风味佳25%14.215.67风味佳28%15.855.814有甜味,风味佳————————————————————————————————————从表4看出，随着总糖含量的增加，酒度有所提高，但发酵时间也明显延长，发酵醪中存在残糖，如总糖含量为28%时，残糖达5%，形成半干酒。
2.3调酒度添加60°米酒的好处是可以提高酒度，缺点是有米酒味，冲淡了龙眼酒原有风味，需要长时间窖藏才能淡化米酒味。
下雅地窝村隶属于云南省曲靖会泽县老厂乡行政村，属于山区。
位于老厂乡东南边，距离村委会0.5公里，距离乡6.5公里；国土面积有2.82平方公里，海拔2450米，年平均气温12.2℃，年降水量861毫米，适宜种植玉米、马铃薯等农作物。
有耕地208亩，其中人均耕地0.94亩；有林地2118亩，有农户57户，有乡村人口232人，其中农业人口232人，劳动力158人，其中从事第一产业人数138人；农民收入主要以种养业为主。
[1]全村有耕地总面积208亩，人均耕地0.94亩，主要种植玉米、马铃薯等作物；拥有林地2118亩，其中经济林果地50亩，人均经济林果地0.23亩，主要种植桃子、李子等经济林果；其他面积1908亩。
有零星铜矿等资源。
该村截止2010年底，已实现通路、通电，无路灯。
全村有59户饮用井水。
有59户通电，拥有电视机农户26户（分别占农户总数的100%和49.06%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数10户，其中拥有移动电话农户数4户（分别占总数的18.87%和7.55%）。
该村到乡道路为弹石路；进村道路为沙石路；村内主干道均为硬化的路面；距离最近的车站6.5公里，距离最近的集贸市场6.5公里。
全村共拥有摩托车3辆。
全村建有沼气池农户4户；建有小水窖21口；已完成"一池三改"（改厨、改厕、改厩）的农户4户。
耕地有效灌溉面积为60亩，有效灌溉率为28.85%，其中有高稳产农田地面积50亩，人均高稳产农田地面积0.23亩。
该村到2010年底，农户住房以土木结构住房为主，59户居住于土木结构住房。
该村2010年农村经济总收入54.6万元，其中：种植业收入15.6万元，占总收入的26.87%；畜牧业收入39万元，占总收入的65.57%（其中，年内出栏肉猪418头，肉牛41头，肉羊106头）；渔业收入0万元，占总收入的0%；林业收入0万元，占总收入的2.99%；工资性收入1.5万元，占总收入的4.48%。
农民人均纯收入2145元，农民收入以种养业等为主。
全村外出务工收入1.5万元，其中，常年外出务工人数15人（占劳动力的6.82%），在省内务工15人。
该村的主要产业为种养业。
该村有农户59户，共乡村人口232人，其中男性120人，女性107人。
其中农业人口232人，劳动力86人。
该村以汉族为主，其中汉族180人，其他民族彝族52人。
到2010年底，全村参加农村合作医疗232人，参合率100%；享受低保4人；村民的医疗主要依靠村卫生所和（乡）卫生院，距离村委会卫生所0.5公里，距离乡卫生院6.5公里。
该村人畜混居的农户9户，占农户总数的16.98%。
该村小学生就读到雅地窝小学，中学生就读到老厂中学；该村距离小学校0.5公里，距离中学6.5公里。
到2010年底，该村已签定农业承包合同59份，农村土地承包面积208亩，其中土地流转面积0亩。
党员总数6人，党员中男党员5人，女党员1人；该村团支部设在村委会，团员3人。
管花肉苁蓉[1]Cistanchetubulosa（Schenk）Wight列当科，植株高60-100cm，地上部分高30-35cm。
茎不分枝，基部直径3-4cm。
叶乳白色，干后变褐色，三角形，长2-3cm，宽约5mm，生于茎上部的渐狭为三角状披针形或披针形。
穗状花序，长12-18cm，直径5-6cm；苞片长圆状披针形或卵状披针形，长2-2.7cm，宽5-6.5mm，边缘被柔毛，两面无毛；小苞片2枚，线状披针形或匙形，长15-17cm，近无毛。
花萼筒状，长15-18mm，顶端5裂至近中部，裂片与花冠筒部一样，乳白色，干后变黄白色，近等大，长卵状三角形或披针形，长6-10mm，花冠筒状漏斗形，长4cm，顶端5裂，裂片在花蕾时带紫色，干后变棕褐色，近等大，近圆形，长8mm，宽1cm，两面无毛。
雄蕊4枚，花丝着生于距筒基部7-8mm处，长15-17mm，基部膨大并密被黄白色长柔毛，花药卵形，长4-6mm，密被黄白色长柔毛，药室基部钝圆，不具小尖头。
子房长卵形，花柱长22-25mm，柱头扁圆球形，2浅裂。
蒴果长圆形，长10-12mm，直径7mm。
种子多数，近圆形，干后变黑色，外面网状。
产新疆全疆，但以南疆的民丰分布较集中，生于水分较充足的柽柳丛中及沙丘地，常寄生于柽柳属植物的根上。
广泛分布于非洲北部、阿拉伯半岛、巴基斯坦、印度及前苏联中亚地区。
管花肉苁蓉(5张)茎入药，有补精血、益肾壮阳、润肠通便之功效。
竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫“竹笋”。
竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
基本解释  笋sǔn<名>，形声。
从竹，尹声。
本义：竹笋竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫“竹笋”笋，竹胎也。
――《说文》。
字亦作笋。
绚笋及蒲。
――《诗·大雅·韩奕》苞笋抽节。
――左思《吴都赋》如筀竹笋，有二月生者，有三四月生者，有五月方生者谓之晚筀。
――宋·沈括《梦溪笔谈》[1]又如：笋玉（喻指女人的手指）；笋剥（像剥笋似地脱掉，剥光）；笋枯（笋干）；笋鞭（竹的地下茎）；笋尖（笋的尖嫩部分）；笋衣（笋壳）笋，同“笋”，郑码：MRK，U：7B4D，GBK：B953。
笔画数：12，部首：竹，笔顺编号：314314352511.部首笔画部首:竹部外笔画:4总笔画:10五笔86:tvtr五笔98:tvtr仓颉:hsk笔顺编号:3143145113四角号码:88507郑码:mxmaUnicode:CJK统一汉字U+7B0B[2]敷重笋席。
――《周书·顾命》。
郑注：“析竹青皮也。
”如竹箭之有筠也。
――《礼记》笋（笋）sǔn竹的嫩茎、芽，可作菜吃：冬～。
毛～子。
笋yún嫩竹的青皮；蔑青。
柔韧性好，可制席。
参见“笋席”。
广州话（粤语）　广州话（粤语）的“笋”是“好”的意思。
在抗日战争时期，中山大学曾迁去云南，上世纪30年代末、40年代初迁到粤北坪石。
战时山区的学校生活很艰苦，学生们便自得其乐。
如工学院男生多女生少，调皮的男同学便称那些胸部笔挺的女生为“笋鹣”（像竹笋一样），只是善意的比喻，并无恶意。
后来，这个广州话的“笋”就成了代表“佳妙”的形容词，所谓“笋”盘即“好”楼盘，并非指楼房建得高。
概述中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。
麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。
毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。
麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。
故在我国南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。
竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7为宜。
竹笋是竹的幼芽。
顾名思义，春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋”。
光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。
竹笋再一加工，又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。
春笋过了立春，雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。
春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。
所谓“尝鲜无不道春笋”。
当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜镜”，每年春笋上市，还要召集群臣共赴笋宴。
春笋图册(17张)冬笋冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。
两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩。
虽然冬笋资格老，可鲜嫩度不打折扣，身价往往比春笋高那么点。
芦笋又叫露笋、龙须菜、像瘦身版的春笋。
一身青绿，一派清鲜可口。
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。
这种认识是不准确的。
其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
笋中医认为笋味甘、微寒，无毒。
在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。
笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。
笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。
毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。
麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。
竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。
竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。
作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。
竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。
如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。
别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。
竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，越有身价。
若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。
竹笋香菇炒肉原料/调料：竹笋300g﹐火鸡（猪肉﹐牛肉）50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个，盐，面粉1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻。
制作流程（1）把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。
（2）把肉用调好的佐料炒出来。
（3）把泡的香菇和石耳切成丝。
（4）把青椒分半并切成细丝。
（5）在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。
春笋冬菇汤原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
做法：1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归），汤留下备用。
3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
豌豆焖笋【口味】：咸香【难度】：切墩（初级）【时间】：10-30分钟【分类】：大众菜素菜老少皆宜主料：笋500克、豌豆50克、葱花少许、蚝油一茶匙、生抽三茶匙、糖一茶匙、盐1/2茶匙、鸡精一茶匙做法：1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收汗即可。
豌豆焖笋——豆果[1]鲫鱼春笋汤原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。
做法：1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
干贝煸春笋原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡。
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。
坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
鸡味春笋条原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。
做法：1、笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状；2、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；4、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；5、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。
蚝油炒春笋原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法：1、春笋洗净斜切成条；2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
春笋烧腊肉原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法：1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段；2、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。
点评：这是一道极好的下饭菜：有腊肉的香味，有春笋的清脆适口，还有青蒜和辣椒的微辣，是佐餐佳品。
但春笋本身就比较硬，腊肉也是质韧的，有胃肠病的人不可多吃。
春笋清粥原料：江米300克、春笋2根、小葱1根，再有一点盐和鸡精就可以了。
做法：先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。
等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀；最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。
点评：这道春笋清粥，很容易使人联想起“春风又绿江南岸”的美妙意境。
春笋本来味甘性寒，与江米烧粥，食之可通血脉，化痰涎，消食胀。
五彩笋丝这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。
原料：春笋1个、红辣椒1根、青辣椒3根、胡萝卜1根、香菇3片；调料很简单，盐、鸡精、料酒。
做法：制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。
点评：这道菜锻炼的是刀功，需要的是创意，颜色搭配得很好，营养也很全面，值得一试。
干烧春笋干烧春笋最重要的是需要一袋豆瓣，原料用春笋1个、胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、葱2根，其它的调料是盐、鸡精、湿淀粉、料酒和少量的砂糖。
做法：1、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下；2、然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油；再用葱、姜熬制味汁；将原料在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。
点评：这道菜制作最为复杂，这样烹调可以部分去除春笋中对人体不利的成分草酸盐，使菜的味道锦上添花。
春笋鱼片原料：青鱼中段350克，熟竹笋片50克，水发香菇25克，蛋清1只，调料是猪油300克，黄酒、细盐、味精、生粉、水生粉各适量。
做法：1、先将鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮，先切成5厘米长的段，再斜批成薄片，用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，置冰箱冷藏约30分钟；水发香菇也批成薄片。
2、将锅内放猪油烧至三成热时，放入鱼片逐一炸熟，再放入笋与香菇，受热后倒出沥干油。
然后在原锅内留少量油，倒入黄酒，加汤水和细盐、味精，烧沸后用水生粉勾芡，将鱼片等原料倒入翻炒均匀，淋油上光即可装盆食用。
点评：鱼片洁白，鲜咸爽口，鲜嫩脆香。
但不要用葱姜之类的调料，黄酒也不要倒得太多。
炒双鲜原料：竹笋、鲜香菇；佐料：盐少许、生抽少许、糖少许、食用油做法：1.将竹笋剥去外皮，洗净，改刀成小条；香菇洗净（为了让口感更嫩滑，可以去掉香菇腿）切成小条。
2.烧开水后，将切好的竹笋和香菇先后倒入汆水片刻，沥干备用（小贴士：汆水是为了去掉鲜笋本身的苦涩味道，而且汆过水的材料加工好后会更加脆嫩。
3.炒锅放入适量食用油（小贴士：因为汆过水，不用再想往常炒春笋时需要加很多油。
现在只用加入少许即可。
），将汆过水的竹笋和香菇条倒入翻炒。
4.快要熟时，依口味加入适量盐、生抽和糖（小贴士：一定要加点糖哦，这样口味很鲜）。
如果喜欢，还可以加一点点鸡精（小贴士：一点点就可以，这道菜两个原料搭配本来就很鲜了。
）5.装盘出锅。
鸡炖笋原料：A：一只刚斩好的鸡洗好切块B：葱料切备好C：剥洗好的新鲜笋切小块或者斜片D：一支啤酒做法：1、锅烧热，加油烧热，放入B料爆香；2、放入A炒，在炒的过程中适量加黄酒或者啤酒去腥．并加点生抽增味．炒变色后将啤酒倒入一支．倒入C，稍抚平，如果啤酒不够多可加冷水直到淹没过笋；3、大火煮开后改中火慢烧二十分钟，（记住了煮开之前后不要急着用铲去翻动，不然入不了口），之后加盐再煮上十来分钟之后再调味，好了，我觉得这样做还是够鲜的，也不会太腻，而且汤也很不错。
五彩笋丝原料：春笋1个、红辣椒1根、青辣椒3根、胡萝卜1根、香菇3片；调料很简单，盐、鸡精、料酒。
三鲜竹笋榄菜主料：免治猪肉250克，鲜竹笋肉250克，榄菜、生抽各1汤匙，糖、蒜茸各1茶匙，葱1条。
腌料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许，生粉1茶匙，水及油1汤匙。
芡汁料：水5汤匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。
做法：1、免治猪肉拌入腌料腌10分钟，鲜竹笋肉切片、放滚水内煮5分钟，取出隔净；葱切段。
2、烧热2汤匙油，将免治猪肉炒至八成熟，取出。
加2汤匙油爆炒笋片，加入生抽及糖兜匀。
3、把蒜茸、葱、榄菜及免治猪肉齐放回锅内兜炒，埋芡即成。
清蒸竹笋原料/调料笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个制作流程（1）在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。
去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。
（2）把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。
鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。
（3）在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
（4）把竹笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。
（5）熬至竹笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。
笋炖排骨原料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量。
做法：①将排骨同姜片放入冷水中，煮到水沸腾为止，捞出排骨备用。
②将排骨放入锅中，并加清水煮沸，加入半勺食醋，转用温和煮30分钟。
③事先准备好笋，至排骨8分熟时，放入笋，继续煮10~15分钟，加入调味品即可。
功效：多喝排骨汤可抗衰老，防止干硬食物刺激消化道粘膜，常喝增强食欲，防病抗病，有益健康。
油焖鲜笋原料：冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。
制作：①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。
1.笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。
所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。
2.笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。
3.笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋。
此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。
4.处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。
因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。
所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。
5.由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。
这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
[2]●　春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白，钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
●　春笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。
●　中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化毯涎、消食胀”的功效。
●　春笋中难溶性草酸钙含量教多，因此各种结石患者不宜多食。
●　过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。
儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
●　过敏体质的人过量食笋易引发荨麻疹。
性激素sexhormone（化学本质是脂质）是指由动物体的性腺，以及胎盘、肾上腺皮质网状带等组织合成的甾体激素，具有促进性器官成熟、副性征发育及维持性功能等作用。
雌性动物卵巢主要分泌两种性激素——雌激素与孕激素，雄性动物睾丸主要分泌以睾酮为主的雄激素。
性激素性激素有共同的生物合成途径：以胆固醇为前体，通过侧链的缩短，先产生21碳的孕酮或孕烯醇酮，继而去侧链后衍变为19碳的雄激素，再通过A环芳香化而生成18碳的雌激素（见图）。
性激素的代谢失活途径也大致相同，即在肝、肾等代谢器官中形成葡萄糖醛酸酯或硫酸酯等水溶性较强的结合物，然后随尿排出，或随胆汁进入肠道由粪便排出。
性激素在分子水平上的作用方式，与其他甾体激素一样，进入细胞后与特定的受体蛋白结合，形成激素-受体复合物，然后结合于细胞核，作用于染色质，影响DNA的转录活动，导致新的、或增加已有的蛋白质的生物合成，从而调控细胞的代谢、生长或分化。
雌激素雌激素系甾体激素中独具苯环（A环芳香化）结构者，其中雌二醇（又称动情素或求偶素）的活性最强，主要合成于卵巢内卵泡的颗粒细胞，雌酮及雌三醇为其代谢转化物。
雌二醇的2-羟基及4-羟基衍生物也具有重要生理意义，自从1938年发现非甾体结构而具有类似雌二醇活性的化合物——乙酚（反式-4，4′-2羟基-α、β-二乙基）以来，已合成的类似物不下几千种，近来已发展到三苯乙烯衍生物，其中有的可作为雌激素代用品，也可作为抗雌激素，这些化合物具有类似雌二醇的空间构型，易于合成，除有一定临床应用价值外，也可为研究雌激素作用原理提供线索。
然而其代谢规律不同于甾体化合物，整体效应复杂，使用时需慎重。
雌二醇的合成呈周期性变化，其有效浓度极低，在人和常用的实验动物如大鼠、狗等的血液中含量仅微微克/毫升。
雌激素的靶组织为子宫、输卵管、阴道、垂体等。
雌激素的主要作用在于维持和调控副性器官的功能。
早年利用去卵巢的动物观察其副性器官变化，并与外源补充雌二醇的动物做比较，发现：在雌激素影响下，输卵管、子宫的活动增加，萎缩的子宫重新恢复，其腺体、基质及肌肉部分都增生，子宫液增多，阴道表皮细胞增生，表面层角化等。
现已发现不仅经典靶组织具有雌激素受体蛋白，许多重要的中枢或外周器官如下丘脑、松果体、肾上腺、胸腺、胰脏、肝脏、肾脏等也均有不同数量的受体或结合蛋白分子。
外源雌激素可引起全身代谢的变化。
大剂量的雌二醇可促进蛋白质合成代谢、减少碳水化合物的利用，在鸟类可引起高血脂、高胆固醇，因此对脂肪代谢也有影响。
此外，组织中雌二醇对水、盐分子的保留，钙平衡的维持也都有一定影响。
雌激素在中枢神经系统的性分化中也起重要作用，而且由于其2-羟基或4-羟基衍生物属于儿茶酚类化合物，与儿茶酚胺等神经介质能竞争有关的酶系，从而相互制约、调控，形成了神经系统与内分泌系统之间的桥梁。
这方面的深入研究将可能有助于阐明性分化、性成熟、性行为及生殖功能的神经-内分泌调控机理。
各种形式的雌激素衍生物已广泛应用于避孕、治疗妇女更年期综合征、男子前列腺肥大症以及其他内分泌失调病等。
孕激素孕酮是作用最强的孕激素，也称黄体酮，是许多甾体激素的前身物质，系哺乳类卵巢的卵泡排卵后形成的黄体以及胎盘所分泌的激素。
其主要功能在于使哺乳动物的副性器官作妊娠准备，是胚胎着床于子宫、并维持妊娠所不可少的激素。
孕激素的分布很广，非哺乳动物如鸟类、鲨鱼、肺鱼、海星及墨鱼等卵巢中也有孕激素合成。
如鸟类输卵管卵白蛋白的生成即受孕酮激活。
孕激素和雌激素在机体内的联合作用，保证了月经与妊娠过程的正常进行。
雌激素促使子宫内膜增厚、内膜血管增生。
排卵后，黄体所分泌的孕激素作用于已受雌二醇初步激活的子宫及乳腺，使子宫肌层的收缩减弱、内膜的腺体、血管及上皮组织增生，并呈现分泌性改变。
孕激素使已具发达管道的乳腺腺泡增生。
这些作用也依赖于细胞质中的孕酮受体，而雌二醇对孕酮受体的合成具有诱导作用。