ZJUFanLab/TCMChat-dataset-600k huggingface dataset:
发热的病人一定要注意口腔卫生，要养成进食后漱口、睡觉前刷牙，特别是刷牙后不再吃东西的好习惯，每天最好用淡盐水漱口1至3次。
单纯疱疹常见症状本病依据发疹部位，疱疹特征即可确诊，要点如下：1．急性发热之后，自觉患部灼痒，紧张不适，并迅即出现红斑。
2．红斑迅速变为粟粒至绿豆大小的簇集水疱，疱液透明或混浊。
3．水疱破裂后展出糜烂面。
如无继发感染，数日后干燥结痂，痂皮脱落后可遗留暂时性色素沉着。
4．附近淋巴结可肿大。
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苯异硫氰酸酯（PITC）在pH9.0的碱性条件下对蛋白质或多肽进行处理，PITC与肽链的N-端的氨基酸残基反应，形成苯氨基硫甲酰（PTC）衍生物，即PTC-肽。
然后PTC-肽用三氟乙酸处理，N-端氨基酸残基肽键被有选择地切断，释放出该氨基酸残基的噻唑啉酮苯胺衍生物。
接下来将该衍生物用有机溶剂（例如氯丁烷）从反应液中萃取出来，而去掉了一个N-端氨基酸残基的肽仍留在溶液中。
萃取出来的噻唑啉酮苯胺衍生物不稳定，经酸作用，再进一步环化，形成一个稳定的苯乙内酰硫脲（PTH）衍生物，即PTH-氨基酸。
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苇茎汤又名千金苇茎汤，是由苇茎、薏苡仁、瓜瓣、桃仁等组成的中药汤剂。
本品具有清肺化痰，逐瘀排脓的功效。
现在多用芦根来代替苇茎，冬瓜子代替瓜瓣。
本药临床上常用于肺脓肿、大叶性肺炎、支气管炎、百日咳等病症的治疗。
方名苇茎汤出处《千金方》异名千金苇茎汤(《金匮要略·肺痿肺痈咳嗽上气篇·附方》)。
分类清热剂-清脏腑热【原方组成和用法】苇茎（二升。
）薏苡仁（半升。
）桃仁（五十粒。
）瓜瓣（半升。
）上四味。
以水一斗。
先煮苇茎。
得五升。
内诸药。
煮取二升。
服一升。
再服。
当吐脓。
组成苇茎（60克）薏苡仁（30克）瓜瓣（24克）桃仁（9克）；现方：芦根、薏苡仁、冬瓜子、桃仁方诀苇茎汤方出千金，桃仁薏苡冬瓜仁，肺痈痰热兼瘀血，化浊排脓病自宁.。
功用清肺化痰，逐瘀排脓。
主治肺痈，热毒壅滞，痰瘀互结证。
身有微热，咳嗽痰多，甚则咳吐腥臭脓血，胸中隐隐作痛，舌红苔黄腻，脉滑数。
（本方常用于肺脓肿、大叶性肺炎、支气管炎、百日咳等属肺热痰瘀互结者。
）用法研末，内苇汁中，煮取二升，服一升，再服，当吐如胶（现代用法：水煎服）。
方解本方所治之肺痈是由热毒壅肺，痰瘀互结所致。
痰热壅肺，气失清肃则咳嗽痰多；《内经》说：“热盛则肉腐，肉腐则成脓”，邪热犯肺，伤及血脉，致热壅血瘀，若久不消散则血败肉腐，乃成肺痈；痈脓溃破，借口咽而出，故咳吐腥臭黄痰脓血；痰热瘀血，互阻胸中，因而胸中隐痛；舌红苔黄腻，脉滑数皆痰热内盛之象。
治当清肺化痰，逐瘀排脓。
方中苇茎甘寒轻浮，善清肺热，《本经逢源》谓：“专于利窍，善治肺痈，吐脓血臭痰”，为肺痈必用之品，故用以为君。
瓜瓣清热化痰，利湿排脓，能清上彻下，肃降肺气，与苇茎配合则清肺宣壅，涤痰排脓；薏苡仁甘淡微寒，上清肺热而排脓，下利肠胃而渗湿，二者共为臣药。
桃仁活血逐瘀，可助消痈，是为佐药。
方仅四药，结构严谨，药性平和，共具清热化痰、逐瘀排脓之效。
功能本方为治疗肺痈之良方，历代医家甚为推崇。
不论肺痈之将成或已成皆可使用。
用于肺痈脓未成者，服之可使消散；脓已成者，可使肺热清，痰瘀化，脓液外排，痈渐向愈。
方中苇茎一药，现代临床上多用芦根，而鲜用茎者，是古今用药习惯不同使然。
方中瓜瓣一药，《张氏医通》认为：“瓜瓣即甜瓜子”，后世常以冬瓜子代瓜瓣，因其功用近似。
【化裁】若肺痈脓未成者，宜加金银花、鱼腥草以增强清热解毒之功；脓已成者，可加桔梗、生甘草、贝母以增强化痰排脓之效。
【方论】本方为治肺痈名方。
方中苇茎甘寒轻浮，清肺泻热为君；瓜瓣化痰排脓为臣；桃仁活血祛瘀，薏苡仁清肺破毒肿，共为佐使。
四药合用，共成清肺化痰，逐瘀排脓之功。
肺痈未成或已成者均可使用。
1.《成方便读》：痈者，壅也，犹土地之壅而不通也。
是以肺痈之证，皆由痰血火邪，互结肺中，久而成脓所致。
桃仁、甜瓜子皆润燥之品，一则行其瘀，一则化其浊；苇茎退热而清上，苡仁除湿而下行。
方虽平淡，其散结通瘀、化痰除热之力实无所遗。
以病在上焦，不欲以重浊之药重伤其下也。
2.《金匮要略论注》：此治肺痈之阳剂也。
盖咳而有微热，是在阳分也；烦满，则挟湿矣；至胸中甲错，是内之形体为病，故甲错独见于胸中，乃胸上之气血两病也。
故以苇茎之轻浮而甘寒者，解阳分之气热；桃仁泻血分之结热；薏苡下肺中之湿；瓜瓣清结热而吐其败浊，所谓在上者越之耳。
【附方】桔梗汤（《金匮要略方论》）【附注】本方为治肺痈的常用方剂，不论肺痈之将成或已成，均可使用本方。
临床应用以胸痛，咳嗽，吐腥臭痰或吐脓血，舌红苔黄腻，脉数为辨证要点。
方论徐彬《金匮要略论注》卷7：“此治肺痈之阳剂也。
盖咳而有微热，是邪在阳分也。
烦满则夹湿也，至胸中甲错，是内之形体为病。
故甲错独见于胸中，乃胸上之气血两病也。
故以苇茎之轻浮而甘寒者，解阳分之气热，桃仁泻血分之结热，薏苡下肺中之湿，瓜瓣清结热而吐其败浊，所谓在上者越之耳。
”《外台秘要》卷10：“肺痈，吐如脓。
”方剂名称苇茎汤药物组成桃仁2钱，葶苈3钱，参三七1钱，茜草根3钱，杏仁2钱，川贝1钱5分，广郁金2钱，鲜水芦根1两（先煎汤代水）。
处方来源《镐京直指》。
方剂主治小儿联珠咳嗽，呛则频频不息，呕吐白痰，或鼻衄痰红。
处方来源《备急千金要方》孙思邈[组成]苇茎60克薏苡仁30克瓜瓣20克桃仁9克[用法]水煎二次作二次服，一日服2剂。
[功效]清肺化痰，祛瘀排脓。
[主治]肺痈。
证见发热，咳吐腥臭痰，或脓血，胸中隐隐作痛，咳时尤甚，舌质红，苔黄腻，脉滑数。
[按语]①本方证以咳吐腥臭痰，舌苔黄腻，脉数为辨证要点。
②本方之瓜瓣，《圣惠方》、《本草逢源》、《张氏医通》谓即“甜瓜子”，后人用冬瓜子。
③本方用治咳嗽因于肺热者。
④本方可用治肺脓疡、大叶性肺炎、支气管炎。
乙型流感，是由乙(B)型流感病毒引起的流行性感冒，其特点是起病急骤，畏寒、发热，体温在数小时至24小时内升达高峰，39-40℃甚至更高。
伴头痛，全身酸痛，乏力，食欲减退。
呼吸道症状较轻，咽干喉痛，干咳，可有腹泻。
颜面潮红，眼结膜外眦充血，咽部充血，软腭上有滤泡。
可用金刚烷胺为M2离子阻断剂等药物治疗，也可用中药治疗。
2012年1月18日至26日9天内，香港特区卫生防护中心录得5宗新增流感呈报个案，其中3人死亡、2人危殆。
流行性感冒（influenza，简称流感）是流感病毒引起的急性呼吸道感染，也是一种传染性强、传播速度快的疾病。
正粘病毒科:一类对粘蛋白具有特殊亲和性的RNA病毒·分为四属:甲(A)型流感病毒15个H和9个N亚型,仅3个H亚型(H1、H2、H3)和2个N亚型（N1、N2）在人间传播。
一些低等动物和禽鸟类是自然宿主。
乙(B)型流感病毒能否感染人以外的其他动物至今不肯定，有报道可以感染海豹。
丙(C)型流感病毒已证实可以感染猪．丁(D)型流感病毒(Thogoto病毒)非洲发现(七条基因)，这个病毒是经由跳蝨传染，会感染牛、羊及人类产生脑膜炎。
很少报道．乙型流感是由乙(B)型流感病毒引起的流行性感冒。
与其他流感区别1、传染源：流感患者及隐性感染者为主要传染源。
发病后1~7天有传染性，病初2~3天传染性最强。
2、传播途径：空气飞沫传播为主，流感病毒在空气中大约存活半小时污染的日用品。
3、易感人群：普遍易感，病后有一定的免疫力。
4、流行特征：1）流行特点：突然发生，迅速蔓延，2~3周达高峰，发病率高，流行期短，大约6~8周，常沿交通线传播。
2）一般规律；先城市后农村，先集体单位，后分散居民。
3）流行季节；四季均可发生，以冬春季为主。
南方在夏秋季也可见到流感流行。
5、乙型流感呈爆发或小流行，病毒不变异，一般不会感染人以外的动物。
一般对症治疗  乙型流感预防　　卧床休息，多饮水，给予流质或流质饮食，适宜营养，补充维生素，进食后以温开水或温盐水漱口，保持口鼻清洁，全身症状明显时予抗感染治疗。
早期应用抗病毒治疗1、可减少病毒的排毒量，抑制病毒复制，减轻临床症状，并防止病毒向下呼吸道蔓延导致肺炎等并发症。
2、药物1）金刚烷胺为M2离子阻断剂，可阻断病毒吸附于敏感细胞，抑制病毒复制，对甲型流感有效。
发病48h内用药效果好。
用量：成人200mg/天，老人100mg/天，小孩4-5mg/kg/天；用法：分2次口服，疗程3-4天；副作用：口干、头晕、嗜睡、共济失调等神经系统症状。
2）甲基金刚烷胺用量：100-200mg/天，用法：分2次口服，其抗病毒活性比金刚烷胺高2-4倍，且神经系统副作用少。
3、注意事项：孕妇、神经、精神异常、肝肾功能严重受损者禁用，且此两种药物易发生耐药。
中药治疗中医医治流感的方法中医学上有句话：“正气存内，邪不可干”，就是说，若身体强健，便不受外邪（病毒）干扰。
因此中医着重治本，一方面会用草本消炎解毒，另一方面会提升身体机能，增强免疫力。
若只是消除感冒的不适而不提高体质，很容易又会再度受病毒入侵。
因此经常感冒的人须加注意，表示他们身体虚弱，抵抗力低下，必须适当作出调理。
用药方面，变化很大，例如：消炎杀菌、提升免疫力：可用板蓝根、连翘、银花促进头部血液循环：可用白芷、荆芥、菊花清热退烧：可用桑叶纾筋活络、解热：可用葛根、桑枝、丝瓜络民间食疗：热柠乐煲姜感冒初起，很多人习惯到茶餐厅来一杯热柠檬可乐煲姜，纾缓症状。
据说，效果颇佳。
到底此“乐”何解灵验？
按中医理论，姜可行气活血，如属风寒型感冒，乍冷乍热，作闷没胃口时，来一杯「劲」姜可乐，确可暖胃驱风寒，算是对证下药。
还有一条食疗方，是用陈皮加姜煲粥，代替三餐，对於病毒入胃者，特别适宜。
至于橙汁，据闻可加速感冒痊愈，是否属实？
平时多补充维生素C，的确可以减低感染的机会，但由于大部分水果属性偏凉，容易引起咳嗽，因此有咳时不宜多吃。
只有苹果勉强可吃，或者将橙炖热才吃也可，不过食味当然不同。
反而热柠乐不妨一喝，因为新鲜柠檬含丰富维生素C，开胃提神，蜜糖又可滋润，热呼呼的喝下，喉头的痕痒不适确会减轻。
另有一条简单配方，对收鼻水甚有功效，惟一缺点是味道欠佳：先将姜煮20分钟，其後加入淡豆鼓和叁条?#93;白，以及1钱(3克)薄荷叶，再煮约2分钟。
控制治疗传染源早发现，早报告，早隔离，早治疗呼吸道隔离1周或至主要症状消失切断传播途径1.流行期间，避免集会或集体娱乐活动，老幼病残易感者少去公共场所，注意通风，必要时对公共场所进行消毒2.医护人员戴口罩、洗手、防交叉感染3.患者用具及分泌物要彻底消毒疫苗预防灭活疫苗：效果较好，接种对象为老人、儿童、严重慢性病患者、免疫力低下及可能密切接触患者的人员；接种时间为每年10-11月中旬，每年接种1次，2周可产生有效抗体。
下列情况禁用：对鸡蛋过敏者；急性传染病患者，精神病患者，妊娠早期，6个月以下婴儿。
对待乙型流感态度　　减毒活疫苗：采用喷鼻法接种药物预防用于易感人群可能感染而未发病者，金刚烷胺对乙型流感无效。
预防流感的几种常用小措施：1、室内经常开窗通风，保持空气新鲜2、少去人群密集的公共场所，避免感染流感病毒。
3、加强户外体育锻炼，提高身体抗病能力。
4、秋冬气候多变，注意加减衣服。
5、多饮开水，多吃清淡食物。
6、注射流感疫苗。
2012年1月18日至  香港各医院严阵以待应对流感26日9天内，香港特区卫生防护中心录得5宗新增流感呈报个案，其中3人死亡、2人危殆。
数字显示，香港乙型流感有上升趋势。
196个流感样本中，逾70%为乙型流感。
根据卫生防护中心最新一期《流感速递》，死于流感的3人分别为88岁女性、82岁男性和86岁男性。
另外，两名39岁及54岁男性，仍在医院留医，情况危殆。
田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。
田螺在中国大部地区均有分布。
可在夏、秋季节捕取。
淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。
简介田螺  田螺为软体动物。
身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。
体外有一个外壳。
田螺的足肌发达，位于身体的腹面。
足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。
田螺的血液颜色较为特殊，为白色。
田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。
田螺在全国大部地区均有分布。
淡水中常见有中国圆田螺等。
[1]生存环境田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。
因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。
最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。
田螺(11张)生殖特性田螺雌雄异体。
区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。
雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。
田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。
从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。
田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。
一只母螺全年约产出100只～150只仔螺。
日常管理严禁流入受农药、化肥污染的水源；防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入；及时清除水中杂草和草根。
平时采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。
高温季节加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足。
寒冷天气田螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1次～2次，并向水体撒一些切碎的稻草以利田螺越冬。
收获与运输经过一年的精心饲料，投放的幼螺可达10克～20克，当年孵出的仔螺也可达到5克以上规格。
收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。
根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾；冬、春季则选择晴天的中午拣拾。
另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收田螺。
田螺的运输很简便，可用普通竹篓、木桶等盛装，也可用编织袋包装，运输途中只要保持田螺湿润，防止曝晒即可。
营养价值可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
营养分析1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用食用田螺对狐臭有显著疗效。
田螺食物相克田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。
冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
[1]中药属性[功用主治]清热利水、除湿解毒。
用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
①《别录》："汁：大寒。
"②崔禹锡《食经》："味咸，小冷，无毒。
"③《品汇精要》："味甘，性寒，无毒。
"【归经】肝；脾；膀胱经①《本草求真》："入膀胱、肠、胄。
"【功能主治】清热，利水。
治热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疔疮肿毒。
南北朝·陶弘景：煮汁疗热，醒酒，止渴。
清·王孟英：多食寒中，脾虚者忌。
《本草经疏》：目病非关风热者不宜用。
《本经逢原》：多食令人腹痛泄泻。
《别录》："汁：主目热赤痛，止渴。
"陶弘景："煮汁疗热，醒酒，止渴。
"《本草拾遗》："煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿；生浸取汁饮之，止消渴；碎其内敷热疮。
"《纲目》："利湿热，治黄疸；捣烂贴脐，引热下行，止噤口痢，下水气淋闭；取水搽痔疮胡臭，烧研治瘰疬癣疮。
"《本草纲目》主治：　　1、消渴饮水（日夜不止，小便频数）。
用田螺五升，在水一斗中浸一夜，渴即取此水饮用。
每日换水及田螺一次。
用田螺煮食饮汁亦可。
2、肝热目赤。
用大田螺七个，洗净，在水中养去泥秽。
换水一升，再次浸洗，取出放碗中加盐少许。
从壳内吸自然汁点眼。
3、烂弦风眼。
治方同上，但以铜绿代盐。
4、酒醉不醒。
用水中螺蚌加葱豉，煮食饮汁，即解。
5、小便不通（腹胀如鼓）。
用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通。
6、噤口痢。
用大田螺二个，捣烂，加麝香三分作饼，烘热贴脐间半日，待热气下行即思饮食。
7、脱肛（脱出三、五寸）。
用大田螺二、三个，在井水中养三、四天，去泥，以黄连粉填入壳内。
先作浓茶洗净肛门，然后用鸡乞求蘸壳内水汁，兴在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入。
8、反胃呕噎。
用田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大。
每服三十丸，藿香汤送下。
用田螺烂壳研服亦可。
9、水气浮肿。
用大田螺、大蒜、四前子等分。
捣在膏，摊贴脐上，水排出，肿即消。
10、脚报导攻注。
用生田螺捣烂，敷在两股上，觉有冷气传到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效。
11、痔漏疼痛。
12、腋下狐臭。
用活田螺一个，塞入巴豆仁一粒，待壳内有水汁流出，即以搽患处。
照此方坚待，狐臭可以断根。
13、瘰疬溃破。
用田螺连肉烧存性，调香油涂搽。
用田螺一个，塞入冰片，取汁水点疮上。
壳：　　1、心脾痛。
用田螺壳在松柴火为烧过，研为末，以乌沉汤、宽散之类调服二钱，此方名“水甲散”。
2、小儿头疮。
用田螺壳烧存性，调清油涂搽。
3、小儿急惊。
用多年的田螺壳烧灰。
加麝医学临床应用1．治慢性非化脓性中耳炎：田螺滴耳液（《中医外治方药手册》）：活田螺1个，洗净，置清水中，12-48小时后剪开尖头，加入冰片少许，取其水滴耳内，按压耳屏数次，每日3次，连用数日；功能清热消肿。
【注意事项】（1）急性中耳炎、胆脂瘤型中耳炎禁用。
（2）个别病人在滴药后头晕，可以先将药液稍加温后，再滴耳加压。
2．治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。
田螺2．治小便不利、白浊：田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。
3．治黄疸：田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1--2剂。
4．治菌痢：田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。
5．治湿热黄疸、小便不利、消渴病：大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。
6．治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石：车前子30克，红枣10个，田螺(连壳)1000克。
先用清水静养田螺1--2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。
用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。
用法用量炖汤服，视病情适量用。
[宜忌]脾胃虚寒者忌食。
成分与药用本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。
具有利水消肿作用。
田螺适宜人群一般人群均可食用适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；　2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，例如广州管圆线虫，一种  田螺会侵入大脑的寄生虫。
所以一定要用正确的烹饪方法充分煮熟方可使用，且不宜频繁食用！
金菇田螺汤  金菇田螺汤口味：汤汁鲜美，清淡适口主要材料：金针菇50克罐装田螺肉1听豆腐300克香葱2棵调味料：胡椒粉1小匙精盐1小匙制作方法：金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切段锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。
田螺塞肉原料：田螺1000克，肉酱200克，盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末、葱段、姜片、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤各适量。
制作：　1.田螺烫熟，挖出螺肉切碎，放入肉酱加盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末拌和上劲，再塞入田螺壳中。
锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄酒，加酱油、糖、胡椒粉、鲜汤烧开后撇去浮沫，转小火煨烧至酥，开大火收汁至稠，淋上麻油即成。
[2]  田螺塞肉红烧田螺罐头红烧罐头田螺，味道极其鲜美，风味独特，收到广大消费者的喜爱。
其加工方法如下：原料处理：洗净鲜活田螺上的泥沙，然后在缸、池内注入清水，按8%～10%的比例加入食盐，配成盐水。
将洗净的田螺放入，水淹过田螺10～15cm，浸渍4～5小时。
烫煮或蒸煮：洗净浸渍好的田螺放入热水内烫煮或放在蒸笼内蒸煮。
温度宜控制在70～80℃，蒸烫时间以能打开外壳、螺肉易剥离为宜。
采肉分级：蒸烫好的田螺趁热分离，剪去腮肠等杂物，再分级（4cm以上为一级，3～4cm为二级，3cm以下为三级）。
分级后再清洗检查，剔除死烂变质螺肉及杂质。
拌料浸渍：检验后的螺肉，用滤网沥干，放入盒内。
每100kg螺肉中加入酱油3～6kg、精盐1～2kg、黄酒3kg、胡椒粉50g，然后搅匀，静放2～3小时后沥干。
油炸：植物油入锅加热至160～180℃，将拌料浸渍好的螺肉入锅油炸2～3分钟，至琥珀色时捞出。
调味料配制：将元茴、桂皮、八角各35g，陈皮25g，花椒15g，胡椒10g，鲜姜2kg，葱3kg，用清水煮2～3小时后过滤。
然后加入猪油7kg、酱油3～4kg、精盐2～3kg、黄酒1kg、味精25g、胡椒粉15g、香油50g，最后加水至100kg，煮沸后过滤，保温至70℃备用。
装瓶：500g量玻璃瓶，每瓶装肉280g、汤汁220g。
螺肉的白色头部应朝着瓶壁逐层摆好，然后注入汤汁。
排气密封：排气温度应控制在80℃，时间30分钟，排气后立即趁热密封。
杀菌冷却：121℃杀菌30分钟，冷却至30℃取出擦净入库，保温5～7天，检查合格后包装出售。
田螺秋萝卜银耳汤材料：田螺肉250克，猪瘦肉200克，萝卜250克，水发银耳50克，密枣。
调料：盐适量。
做法：  田螺萝卜银耳汤1）田螺肉洗净，焯后捞出切片；猪的瘦肉洗净，焯后捞出切丝；萝卜洗净，去皮，切块；密枣洗净；银耳洗净，撕瓣。
2）沙锅内加水适量，大火烧沸，放入田螺肉片，猪瘦肉丝、萝卜块、银耳瓣、密枣。
3）大火烧沸，改用小火煲2小时左右，加盐调味即可。
食疗价值田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的肉。
田螺又称田赢、田中螺、黄螺。
获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。
[性能]味甘、咸，性凉。
能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于消渴喜饮水；水肿，小便不利，热淋；目赤热痛；黄疸等。
[用法]煎汤，炒熟，煮食等。
[附方]1，田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后捞起，去壳取肉；糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食。
可加猪脂，食盐少许调味。
田螺肉能清热止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增强疗效。
用于消渴饮水，小便数多。
2，田螺酒：田螺肉100g，捣烂，用黄酒约200ml，微炖后，过滤取汁饮。
源于《寿域神方》。
本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。
用于“酒疸诸黄”。
田螺是中国产的一种淡水螺，是上等保健食品。
近几年，随着田螺天然产量日渐减少，田螺市场不断看好。
目前在广东、福建等地区已开始人工养殖，不少农户把养殖田螺作为一项创业门路，大力发展。
现简单介绍田螺的养殖技术。
田螺的习性田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等。
田螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20℃～28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。
当水温超过40℃，田螺即被烫死。
田螺的繁殖田螺雌雄异体。
雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。
田螺为分批产卵，每年3月~4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。
一、螺池建造选择水源充足，有流水，无污染螺池。
一般池宽1.5米，长10米~15米，深30厘米~50厘米，两池之间筑建20厘米高的堤埂以便行走，池底铺垫10厘米厚的肥泥。
池中可稀植茭白、芦笋、水浮莲、浮萍等水生植物，给田螺遮阳避暑，攀缘栖息和提供饵料，提高螺池利用率。
螺池周围筑高60厘米~80厘米的围墙或网片围栏。
二、放螺下池与管理种螺每平方米放100个~120个，池中也可搭养4尾夏花鳙。
放种螺前，先在池中投施适量的粪肥，培育饵料生物，放螺后投喂菜叶、米糠、豆饼、菜饼及动物内脏等下脚料。
饼类浸泡变软后投喂，其他饲料切碎拌匀投喂，投饲量一般为田螺总重的1%~3%，2天~3天投喂1次，并根据田螺的生长和摄食情况调整投饲量。
田螺疾病少，日常管理重点是管水和防止鸭、猫、蛇、鼠和鸟类等入池捕食田螺，并防止田螺外逃。
田螺宜浅水，微流水养殖，池水深度以25厘米~30厘米为宜，在繁殖季节和高温季节更要保持池水流动。
三、采捕当仔螺长到10克以上时，可分批采捕上市。
采捕时放干池水，直接下池采拾即可。
[3]1.养殖水体　田螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。
如开挖专池饲养则选择水源方便、为腐殖质土壤的地点修建池塘(如土壤不适宜，则最好先施放混合堆肥加以改良)。
保持底泥厚度10厘米～15厘米，面积大小不限。
若是开阔的水体，水面可培植少量红萍和水莲等，池塘四周种植一些长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹尾、树枝或石块、草地等供田螺隐蔽栖息。
田螺投放前10天，按每亩50公斤～100公斤的用量全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3天～4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。
2.种螺放养　种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。
种田螺的来源：一是野外采集，二是市场收集。
选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。
一般，自然粗放水体中每平方米投放种螺0.1公斤～0.5公斤，精养池可增大投种量2倍～3倍。
养殖田螺可单独放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种或采取田螺、泥鳅混养方式。
3.饲养管理　自然水域中粗放的养殖方式，只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料即可满足田螺生长需要。
在高密度精养情况下，则必须投人工饵料。
田螺对营养要求不高，简单地用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等饲料。
根据田螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内(即20℃～28℃)，田螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%～3%。
水温在15℃～20℃、28℃～30℃幅度时，每周投喂二次，每次投给1%左右。
当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。
田螺，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量为15.9%，并富含钙，既是人们上等的保健食品，也是畜、禽、鱼类喜食的动物性饲料，一般养殖667平方米田螺可收成螺2000公斤~2200公斤，产值1700元~2200元。
其养殖方法如下。
一、选点养殖田螺抗逆性强，疾病少，繁殖率高，对养殖场所要求不高，农村许多沟渠、水田泽地、池塘都可放养。
若是开阔的池塘，水面上可放养红萍、水浮萍、水葫芦等遮荫，池中插上竹竿、木条等供田螺栖息，既可收水上绿肥做饲料，又可饲养田螺增加收入。
二、搜集种螺目前，田螺多为自然繁殖，人工养殖可从水田、茭白地、浑水沟渠中拣拾，或去市场买，然后选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。
一般体重15克~25克的田螺便达[4]性成熟，在温度15℃以上便可繁殖，雌螺大而圆，雄螺小而尖。
三、放养繁殖田螺的最适生长温度为20℃~25℃，若低于15℃或高于30℃时田螺便停止摄食，10℃以下便入土冬眠。
因此，长江以南3月~11月均可放养，若在自然区域内放养，每平方米投入11个种螺即可（3公8母）。
如果挖水池单一养殖，每平方米可放100个~500个，水层深度以0.8米~1米为宜，池底保留一层10厘米以上的淤泥，便于田螺爬行、取食、栖息等，放养时雌雄螺一起放养，即可自然繁殖。
四、投料饲养田螺为杂食性，米糠、菜屑、瓜叶、动物尸体及商品饲料均可投喂，一般以水生植物类、土壤腐殖类、蔬菜瓜皮等为主食。
肥沃水田，鱼螺混养或水面放养红萍、绿萍、水葫芦等洼地，可少投或不投饲料。
五、繁殖与收获田螺系胎生动物，南方每年4月~5月和9月~11月是田螺的繁殖期，雌螺一般是分批产子，每只田螺每次可产20个~30个小田螺，母螺产仔后，需14个~16个月才能再次繁殖，刚产出的小螺重0.5克~1.5克，养6个月后可达3克~5克以上，9个月便可达9克左右。
要有选择地捞取成螺，多留母螺，可以分批收获。
盛夏、初秋水温较高，中午田螺多躲在泥土、草丛间，必须于早晨、傍晚拣拾，也可排水拣拾。
每放养100个母螺，年产可达100公斤。
田螺肉质鲜嫩可口，风味独特，并含有丰富的蛋白质、脂肪和磷、钙、铁元素以及维生素，农户可利用小水面或稻田养殖田螺，田螺养殖相关技术介绍如下：1.田螺的生活习性田螺为腹足类软体动物，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方。
田螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间活动和摄食。
生长最适宜温度为20～27℃。
2.田螺的繁殖习性春末夏初水温上升到15℃时，田螺从越冬的孔穴中爬十在水底摄食生长。
到4月份开始繁殖，7～8月份是田螺繁殖旺盛季节。
1～2龄雌螺可产仔20～30个，4龄以上的雌螺可产仔40～50个。
仔螺出生后生长迅速，一年可发育成性成熟，每年4～9月是产仔季节。
3.田螺养殖场地选择田螺的养殖场地要选择水源充足、水质好、腐殖质土壤及交通方便的地方，最好是有流水。
螺池规格一般宽1.5～1.6米，长度10～15米，也可以地形为准。
池子四周作埂，埂高50厘米左右。
池子两头开设进出水口，并安装好防逃网。
同时，在养殖池中间稀栽茭白等水生植物，这不仅可提高土地产出率，而且又为田螺生长创造了良好的生态环境。
4.种螺放养一般3月下旬开始可陆续投放种螺，田螺投放前10天，按每亩50～100千克的用量全池泼洒生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3～4天后在池里堆放有机肥料和繁殖饵料生物供田螺摄食。
种螺可从集市选购也可自行采捕。
每平方米放种螺100～120个，池中也可搭养4尾夏花鳙鱼。
放种螺前先在池中施适量的粪肥，培育饵料生物。
种螺放养最好在田螺繁殖前期完成。
种螺应选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。
养殖田螺可单独放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种或采取田螺、泥鳅混养方式概述田螺养殖作为土著品种的开发和利用，是近几年发展起来的。
田螺属软体动物门，腹足纲，田螺科，圆田螺属，共有4种，分别是中国圆田螺、中华圆田螺、胀肚圆田螺和乌苏里圆田螺。
目前养殖的主要是中华圆田螺。
田螺一般适合在稻田、浅水沟、低洼地、湿地等地方养殖。
田螺对养殖的场地要求不高，一般在浅水水域稍加整改，具有腐殖质多的软泥底水域均可养殖，具有一定的微流水条件则更佳。
田螺的病害和虫害至今为止发现较少，有报道的也不多。
几点建议在此提几点建议以供参考：冬眠状态。
须注意夏季要防高温，因稻田的水浅，在夏季水温可能会达到上限致死温度；而冬季越冬的泥底有机质含量不宜过高，否则易产生有毒物质而影响田螺越冬。
敏感，正常生活要求水中溶氧每升在4毫克以上，当降到3.5毫克时，食欲会下降，当降到1.5毫克时则会引起死亡。
鲤鱼摄食。
农药，而且应晴天用；宜在稻田一半一半用。
水蛭、泥鳅、黄鳝等混养，则其经济效益更佳。
田螺撑船人和田螺讲述者郑福榜记录整理者陈源内容从前有一个撑船人，有一日天光，他把船撑到蝴蝶岩下，将锚抛好，走归去。
走到田边，看见田当中有一个田螺，爬出壳产仔，产好了，爬来爬去，寻不到田螺壳，撑船人见田螺太可怜了，就把壳拿到田螺嘴边，田螺见是自己的壳，一下钻了进去。
第二日，撑船人撑船走归，又从这块田边经过，看见稻田里的田螺爬出这样几句话：蝴蝶岩下勿歇舟，菜油倒发休洗头。
田螺头谷只捣三升米，一双苍蝇捧笔头。
撑船人看不出是什么意思，就记在心底，他半夜回到屋子，门锁了，老安叫不醒就爬窗门进去。
一跳下，“扑”一声，一瓶物事倒在头上。
撑船人用手一摸，一闻，嗬，原来是菜油。
本想洗洗头再困，后来一想，嗳，田螺的字眼，第二句是“菜油倒发休洗头”，算了，不洗了。
老安叫不醒倒在另一头困。
再讲有一个卖肉人，和撑船人的老安不三不四，早就想杀了撑船人，把他的老安夺来。
这一日半夜，他带着杀猪刀，轻手轻脚跳进窗门，慢慢拔开蚊帐。
房间里暗，认不出那一头困的是撑船人。
这头闻闻，那头闻闻，唔，这头菜同气重，想想这个菜油自的一定是女的，就把另一头的一刀砍下，逃走了。
那晓得杀死了女的！
第二日，隔壁晓得这女的死了，都讲一定是撑船人杀的，把他抓去见官。
土话讲：“官有千条理”。
不管撑船人怎么叫冤，县官还是判他死罪。
提起朱笔要点下，咦，有两只大苍蝇飞来捧住笔头。
县官点，点不下；点，点不下。
只好停下。
笔一停，苍蝇飞到一边了。
县官看苍蝇飞走，又拿起笔，正要点，嗨，苍蝇又来了。
这样来了去，去了来，总共三次。
县官无法点朱笔，他想：苍蝇会捧笔头，看来，这案情定有冤枉。
就先把撑船人送进牢，派捕手出外查，专门查被杀互的女人平时和哪些人有来往。
捕手去村里查，听村里人说，这女的跟糠七蛮好。
这糠七，是七月初七生的，也有人叫他巧七，是个卖肉的。
他卖肉不用秤，一刀落，三两就是三两，一斤就是一斤，很准。
捕手回府的路上，正好碰到一个卖肉人。
捕手特地要买肉，一个说买半斤，一个说买一斤。
那个卖肉人一起一落“嚓”、“嚓”两刀，秤也不秤，把肉递了来。
两个捕手断定：好，他就是糠七，一下把他抓来。
县官升堂审，糠七死也不认。
县官令打手上刑。
指板挟一上，糠七受不了皮肉苦，就一五一十全招了。
县官令手下的人放出撑船人，把糠七问斩。
撑船人从牢中一放出，正碰到天下大雨。
撑船人想，自己坐牢恁长久，船歇在蝴蝶岩下，晓不得怎么样了，赶去看看。
撑船人走到蝴蝶岩下，咦，又想起田螺的字眼：“蝴蝶岩下休歇舟。
”想想恁大的雨，蝴蝶岩悬空，还是驶远的好，赶紧把船驶外边。
撑船同行觉得奇怪，这老实人，恁下雨打雷天还驶外面，一定是坐牢坐呆了。
正想叫他呢，好，一阵雷声过，“轰隆隆”山震地裂，蝴蝶岩塌了。
除了他一船，歇在蝴蝶岩下的船统统压沉了。
撑船人在船上细细一想，嗳呀，田螺写的字眼真灵，今日应了“蝴蝶岩下休歇舟”这一句了。
那日菜油倒头救了我；还有两句呢，斗谷只捣三升米，剩下不是七升糠，糠七吗？
县官判罪，应了两只苍蝇捧笔头。
我救田螺一次，田螺救了我三次呢！
1987年5月9日采录于大门乡龙船坑（温州方言）很久很久以前，村里有一个小后生因为父母双亡，不得不每天到河里捞些小鱼来当饭吃。
有一天他下河去捞鱼，可是捞了一天除了一个田螺他什么也没有捞着。
小后生把这个小田螺拿在手里就要放到热水里煮的时候，突然间他觉得这个田螺也很可怜，于是他改变了主意，把它放进水缸里养起来。
第二天小后生又去河里捞鱼，和头天一样，他又什么也没有捞得，当他伤心地回到家的时候，突然惊奇地发现家里不仅灯火辉煌，平时光溜溜的桌子上还摆满了好吃的饭菜！
就在小后生纳闷的时候，突然从水缸后面站出一个美丽的姑娘，那姑娘笑吟吟地走近小后生，对他说：“谢谢你救了我！
我没有好东西回报你，就让我今生为你煮饭吧！
”从此田螺和小后生就成了夫妇，恩恩爱爱地过上了幸福的生活。
十八世纪的英国为了改良牛羊的品质，让它们与自己的后代交配繁殖，此种近亲繁殖可产生肉质鲜美、体格强壮、长的又快的牛羊，但却万万料想不到，其中黑脸无角羊会不断的用一种怪姿势快步行走，并且经常会绊倒，此外不停的抓痒，并显现出孤僻而焦虑，最终将很快过世，此种针对羊与山羌，且完全无法治愈的疾病称为羊搔症(scrapie)，刚开始仅黑脸无角羊感染，继而十传百，疾速传播，进而感染其他种类的羊群，甚至感染接触的牛群[1,2]，探究其因，源1970-1980间，英国家畜食品制造业因牛羊兽酯价格下滑，为促进牛肉的成长、提高乳牛乳汁的蛋白含量，开始把由牛的骨髓和内脏磨碎作成新饲料“骨粉饲料”(bonemeal)喂食原本是草食性的牛只，亦即工厂将老羊作成小羊与小牛的补品，虽经煮沸仍可感染牛群，当第一只患有狂牛症的牛回到食物链中，成为其他牛的食物，此链锁反应将迅速被启动[3]。
旋即于1986年英国首先爆发疾病，畜养的牛只摇摇晃晃站不稳，不能向前直走，好像发狂似兴奋异常，而且一旦发病必死无疑。
往后包括貂、麋鹿等哺乳动物也同时发病，造成貂之脑性病变TME(transmissibleminkencephalophthy)、猫之传染性脑病变(felinespongiformencephalophthy)、糜鹿之传染性脑病变CWD(chronicwastingdisease)，兽医开始研究羊搔症，企图找出临床疾病及“神经元空泡”的原因，但仍不明其潜伏期为多久。
将羊喂食或接种感染的组织于健康的羊只，而等待其发病，但数月之后，实验仍宣告失败，即使费尽心思也无法追查出真相，后来才知道潜伏期长达1-2年，羊搔症才会传到健康的羊，直接将感染物接种到脑或脊髓，则潜伏期可缩短，经由其它周边路线则较长[1-3]。
稍后兽医学家针对某些疾病进行疫苗测试时，未料爆发羊搔症大流行，此疫苗的研制源于羊脑，令人百思不解的是疫苗制造过程中，福马林、清洁剂、煮沸、紫外线皆无法将之歼灭，此种感染物质能够通过可抓住病毒的滤膜，即使动物被感染，不会产生免疫反应，发病需漫长的一段时间，除非直接将致病因子直接导入脑内，才会疾速发病。
如果把牛只的脑放在显微镜仔细观察，结果发现脑内的细胞朝遭到破坏，出现了无数的空洞，看来就像是海绵一样[4]。
羊搔症彻底击溃了传统微生物的理念，揭露此谜底的两位科学家分别荣获诺贝尔奖。
prion病临床表现很广泛，包括失忆症、动作失调(ataxia)、失眠、四肢瘫痪、感觉麻痹、行为偏差、判断力不足、情绪不稳定(如忧郁、焦躁、妄想等)、走路不稳、智力减退及进行性运动功能障碍、50%病患视野减小。
特征为大脑切片在显微镜下显示神经细胞大量死亡，而存活的神经细胞之间有许多的空隙存在，因没染上色，看来如同海绵的空洞一般即所谓的spongiformencephalophathies，有些报告指出病患的阑尾与扁桃腺组织可分离出PrPsc。
神经病理发现由广泛萎缩到毫无萎缩，由很少到很多的神经元损失，由至微至至大空泡或海绵样的变化，从轻到重反应性的星状细胞纤维增多症(astrocytogliosis)，从无到很丰富的PrP类淀粉般块的存在。
这些发现物当中，只有PrP类淀粉斑可作为唯一的诊断[6-9]。
CJD散发型(sporadictype)的表现为失眠症、肌肉痉挛，占人类所有prion病的85%，它通常连续的病情进展，一年内趋向死亡。
除新变体型的CJD外，研究皆显示与PRNP基因突变有关。
散发型的prion病可以因自体突变所起发，发展的状态与生殖系突变造成的prion病相似，突变的PrPsc必须能配备有天然的PrPc。
其他15%各为感染及遗传型的prion病例，遗传prion病它是属第20对体染色体上的PrNPgene之变异且为显性遗传，在人类PRNP基因，可找到20个突变型包括遗失型突变(missensemutation)及基因peptide重复区的扩展皆可造成家族性prion病[7]，1970年代科学家发现14个案例皆嗜吃羊脑，认为饮食习惯为重要因子，但后来又发现14个案例皆从利比亚犹太人移民至以色列，此种族发生率预估盛行率为一般种族的100倍，因此不排除种族因素[3]。
CJD病患脑子外观并无异常发现，能存活数年病例的脑子可见到各种程度的大脑萎缩。
显微结构为海绵状退化及星状纤维增生(astrogliosis)[7]。
流行病调查在人类CJD的感染则大部分属于医源性感染，例如在神经外科中使用的器械若是受污染(含PrPsc)，或是中枢神经系统组织及其粹取物之传递均已证实可造成CJD污染，至于其它如眼角膜移植，同样会造成人传人的CJD之病例。
此外1987年CJD首次证实可由接受硬脑膜(duramater)移植而感染罹病。
随后在1989年，新西兰一位25岁的青年也是在相同的情况下遭受感染。
因为这二例均由同一公司提供硬脑膜组织，因此硬脑膜被推断与造成医源感染性CJD有关。
目前在15篇病例报告中，有20位罹病者与硬脑膜之移植有关，最近有一份研究报告指出至少有25件类似病例存在，且其范围涵盖澳大利亚、加拿大、德国、意大利、日本、新西兰、西班牙、英国及美国等地。
日本最近报告有超过40例的CJD系因接受硬脑膜移植而引发。
这些案例中，大多数都是使用同一家厂商提供之硬脑膜，其制造之过程显然不适当，因而无法使prion因子失去活性，再加上这些硬脑膜均混在一起处理因而造成如此多的病例[5,10]。
1977年曾发生两位癫痫病患感染库贾氏症，主因使用的脑部手术探勘电极曾经被CJD病患使用过，若将电极用在黑猩猩身上，它们很快的染上CJD。
过去治疗一个生长荷尔蒙不足的身材矮小病患，须从上千个尸体的脑下垂体中提炼出生长荷尔蒙，因而造成至少上百人感染CJD。
虽然CJD之平均潜伏期相当长(约由18个月至13年之间)，但在某些感染个案中发现使用遭污染的神经外科手术器具数星期后即可罹病。
加上先前已讨论过PrPsc无法用任何物理化学的方法消毒去活性，所以使用抛弃式的器械，变成是脑神经手术避免感染医源性priondisease的唯一方法，目前仅推论PrPc仅存于淋巴球与单核球上，但含量最高的地方还是存在于脑部组织，所以这可能也是输血的感染力较脑部移植等手术低的原因[5,10]。
依据流行病学统计显示，全世界每年每百万人口约有0.05-1.5的CJD病例。
1979年之后，此一比率为0.3-1.5病例/百万人口/年。
年龄层分布比例则仍为一致，30岁以下之病例非常罕见，50岁以下之病例仅占少数，而占最高比例的罹病年龄层介于60～70岁之间，60-75岁的发生率为每百万五例。
如果CJD可经由血液传染，则主要之病例应集中在年轻人阶层，尤其是在潜伏期较短的情形尤应如此。
即使疾病潜伏期超过10年以上，仍可能因为在婴儿或孩童期接受输血而使发病年龄仍然集中在年青时期，然而CJD在年轻人身上发病的比例仍非常低，此一情形也可能是因医师对年轻人族群较倾向于诊断为神经系统疾病而非CJD之故。
ChippsE等人调查发现此疾病无论性别、社经地位与职业其盛行率皆无差异，例如以医护人员而言，1994年全世界有9位护理人员、3位牙医师、3位护佐、2位病理医检师等感染CJD，此数目存属机率之故[11]。
牛被感染后平均需五年才发病，人则为十年，因此当1986年底发现六宗牛被感染案件时，其实已经有五万头被感染，被感染后无任何生物可以幸免于死。
由于狂牛病和羊瘙痒病的症状以及病变有许多相类似之处，英国政府表示“骨粉中使用了含羊搔痒病的羊，牛吃了这种受到污染的骨粉极有可能会有狂牛病”，英国于1988年宣布禁止使用骨粉，美国则于1997年跟进[9]。
但是1992至1993年期间，狂牛病的流行达到颠峰，每个月约有3,500头，全年总计4万头牛只因而死亡，虽有人认为这些牛可能是在禁止使用骨粉前已经受到感染，经过四、五年的潜伏期才发病，不过真正的流行原因，却始终无人知晓，幸后来发病的数量有明显减少的倾向，英国民众也放下了心中的一块大石头[5,10]。
海螵蛸为乌贼科动物无针乌贼或金乌贼的内壳。
产于中国沿海如辽宁、江苏、浙江等地。
原动物肉食性，栖息于海底。
味咸、涩，性微温。
功效收敛止血、固精止带、制酸敛疮。
临床用名有海螵蛸、乌贼骨。
海螵蛸本品为乌贼科动物无针乌贼SepiellamaindronideRochebrune或金乌贼SepiaesculentaHoyle的干燥内壳。
海螵蛸hǎipiāoxiāo(《纲目》)。
拼音：HǎiPiāoShāo英语：ENDOCONCHASEPIAE异名：乌鲗骨(《素问》)，乌贼鱼骨(《本经》)，墨鱼盖(《中药志》)，乌贼骨，墨鱼骨[1]拉丁名：1.SepiellamaindronideRochebrune2.SepiaesculentaHoyle3.SepiaandreanaSteenstrup4.SepialatimanusQuoyetGaimard5.SepiapharaonisEhrenberg6.SepialycidasGray海螵蛸(5张)乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼，乌贼目（Sepioidea)海产头足类软体动物，乌贼与章鱼和枪乌贼近缘[1]。
现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世，祖先为箭石类。
特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸，可入药)。
乌贼约有350种，体长2.5～90公分(1～35吋)，最大大王乌贼体长逾20米。
乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。
常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100～300粒卵。
乌贼的身体像个橡皮袋子，乌贼有一船形石灰质的硬鞘，内部器官包裹在袋内。
在身体的两侧有肉鳍，体躯椭圆形，共有10条腕，有8条短腕，还有两条长触腕以供捕食用，颈短，头部与躯干相连，有二腕延伸为细长的触手，用来游泳和保持身体平衡。
头较短，两侧有发达的眼。
头顶长口，口腔内有角质颚，能撕咬食物。
乌贼的足生在头顶，所以又称头足类。
头顶的10条足中有八条较短，内侧密生吸盘，称为腕；另有两条较长、活动自如的足，能缩回到两个囊内，称为触腕，只有前端内侧有吸盘。
乌贼主要吃甲壳乌贼类、小鱼或其他软体动物，主要敌害是大型水生动物。
它是头足类中最为杰出的放烟幕专家。
在遇到敌害时，会喷出烟幕，然后逃生。
[1]药材基源为乌贼科动物无针乌贼、鑫乌贼、针乌贼、白斑乌贼、虎班乌贼、拟目乌贼等多种乌贼的内壳。
采收和储藏于4-8月间，将漂浮在海边或积于海滩上的乌贼骨捞起，剔除杂质，以淡水漂洗后晒干；或在5月左右待成群乌贼游到海岛附近产卵时，大量捞捕，除去软体部分，将乌贼骨收集后，洗净，晒干。
海螵蛸1.无针乌贼，软体中等大，背腹扁，胴部卵圆形，一般长约157mm，约为宽的2倍。
雌雄异形显着，雄性胴部瘦长呈圆锥形，腕序为2>4>1>3，其中第2对腕约为其他各腕长度的2倍以上，且极粗壮，顶端圆，外侧有紫色环纹，腕下面2/3处吸盘为4行，余为2行；雌性胴部胱肥短，腕序为2>1>4>3，第2对和第3对腕相似，下面3/5处吸盘为4行，余为2行。
生活习性，乌贼喜栖息于远海的海洋深水中生活。
每年春暖季节由深海游向浅水内湾进行产卵，4-6月间产卵粘附于海藻及其他物体上，9月下旬开始，当年孵化的幼体双游返南方越冬。
可在洄游中捕食甲壳类、软体类及其他小动物。
养殖技术首先将采集的乌贼受精卵置于孵化池中进行孵化，孵化出的幼体可投喂单胞藻、卤虫、桡足类、枝角类等小型浮游生折。
当胴部长达40mm左右时，可投喂小鱼、虾等。
如果投饵充足，当年体重可增至250g以上。
海螵蛸①无针乌鲗的内壳呈长椭圆形而扁平，边缘薄，中间厚，长9～14厘米，宽约2.5～3.5厘米，中部厚约1.2～1.5厘米，腹面白色，有水波状纹，自尾端至中央最厚处，占全长的1/2或1/2强。
背面磁白色而略带暗红色，有不明显的细小疣状突起，中央有1条明显的隆起，表面有一层硬脆皮膜，角质缘呈半透明状。
末端无骨针。
体轻，质松脆，易折断，断面有明显的微向背面弯曲的平行层纹。
除背部硬膜外，其它部分可擦下细粉。
⑦金乌鲗的内壳呈长椭圆形而扁平，中间厚，边缘薄，长13～20厘米，宽5～7厘米，中部厚0.7～1.5厘米。
腹面洁白，有水波状纹，自尾端至最厚处约占全长的5/6～4/5。
背面磁白色，微带淡红色，密布小疙瘩状的突起，中央有1条较明显的隆起。
末端有1骨针。
以上药材均以身干、体大、色白、完整者为佳。
主产浙江、福建、广东、山东、江苏、辽宁沿海地区。
含碳酸钙80～85%，壳角质6～7%，粘液质10～15%，并含少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
1.无针乌贼，内壳含碳酸钙85%以上，其煅品含量增大，还含壳角质6%-7%，粘液质10%-15%，少量磷酸钙、氯化钠及镁、钾、锌、铜、铝等10多种无机元素。
此外，内壳中含蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。
2.金乌贼，内壳含碳酸钙85%以上，其煅品含量增大，还含壳角质6%-7%，粘液质10%-15%，少量磷酸钙、氯化钠及镁、钾、锌、铜、铁、锰、铝等10多和睦我机元素。
3.针乌贼，内壳含碳酸钙80%-85%，甲壳质6%-7%，并含少量磷酸钙、氯化钠及镁盐等。
1.乌贼骨中所含的碳酸钙，可作止酸剂。
新鲜乌贼中所含5-羟色胺及另一种物质，可能是一种多肽类(脑、腮、心含量较多)。
人食乌贼中毒可能即此物质引起肠运动的失调所致2.抗辐射作用：对海螵蛸水煎液的抗辐射作用进行了室验研究，以钴-60为辐射源，剂量率158.5一172转/分钟，照射剂量为700转，小鼠为625转，结果海螵蛸对照时动物30天存活率明显提高，对血中5-羟色胺的含量也显示有益的作用，而对血小板数量和骨髓DNA含量均无明显改善。
3.促进骨缺损修复作用：在家兔双侧桡骨中1/3处用手锯造成1cm全缺损，分别植进高压消毒的陈年海螵蛸、新鲜海螵蛸，不植任何物体和植自体骨进行比较。
术后2周、4周摄X线片检查，8周时宰杀，标本剥除软组织后摄片并做病理切片检查。
发现海螵蛸有明显的促进骨缺损修复作用，其中陈年海螵蛸的这种作用更为明显。
炮制方法1、海螵蛸：取原药材，除去杂质，用清水刷洗干净，晒干，砸成小块。
2、炒海螵蛸：取净海螵蛸小块，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面微黄色为度，取出晾凉。
3、煅海螵蛸：海螵蛸放般罐内，煅至焦黑色，取出放凉。
1.海螵蛸《小品方》：“刮去皮甲。
”《圣惠方》：“细研。
”《博济方》：“研极细飞过用。
”《一草亭目科》：“去衣，研细，水漂净。
”《外科大成》：“汤泡去皮。
”现行，取原药材，除去杂质，用清水漂洗至无明显咸味，干燥，去硬壳。
砸成小块。
2.炒海螵蛸《日华子》：“炒。
”《女科要旨》：“炒为末。
”现行，取净海螵蛸细块，置锅内，用文火加热，炒至表面微黄色，取出，放凉。
3.醋酸螵蛸《类证治裁》：“醋炙。
”现行，取净海螵蛸加醋拌匀，置锅内，用文火加热，炒至显微黄色，取出，放凉。
每海螵蛸100kg，用醋10kg。
成品性状1、海螵蛸：为不规则的小块。
表面灰白色。
体轻，易折断，断面粉质，显疏松层纹，具吸水性。
2、炒海螵蛸：表面微黄色，略有焦斑。
3、煅海螵蛸：表面焦褐色，有焦香气。
炮制作用1、海螵蛸：味咸、涩，性温。
具有固精止带、收敛止血、制酸止痛、收湿敛疮的功能。
生海螵蛸长于固精止带、制酸。
常用于梦遗滑精，赤白带下，胃痛吐酸。
2、炒海螵蛸：炒后矫味臭，收涩之性增强，长于收敛止血，止带，敛疮。
可用于崩漏下血，创伤出血，赤白带下，疮疡湿疹。
咸，微温。
①《本经》：味咸，微温。
②《吴普本草》：冷。
③《别录》：无毒。
④《药性论》：有小毒。
①《纲目》：厥阴血分。
②《雷公炮制药性解》：入肾经。
海螵蛸除湿，制酸，止血，敛疮。
治胃痛吞酸，吐、衄、呕血，便血，崩漏带下，血枯经闭，腹痛症瘕，虚疟泻痢，阴蚀烂疮。
收敛止血，涩精止带，用于胃痛吞酸，吐血衄血，崩漏便血，遗精滑精，赤白带下；溃疡病。
外治损伤出血，疮多脓汁。
①《本经》：主女子漏下赤白经汁，血闭，阴蚀肿痛，寒热症瘕，无子。
②《别录》：惊气入腹，腹痛环脐，阴中寒肿(一作丈夫阴中肿痛》)，又止疮多脓汁不燥。
③《药性论》：止妇人漏血，主耳聋。
④《唐本草》：疗人目中翳。
⑤《食疗本草》：主小儿大人下痢，炙令黄，去皮细研成粉，粥中调服之。
⑥《本草拾遗》：主妇人血瘕，杀小虫。
⑦《日华子本草》：疗血崩。
⑧《纲目》：主女子血枯病，伤肝，唾血下血，治疟消瘿。
海螵蛸研末敷小儿疳疮，痘疮臭烂，丈夫阴疮，汤火伤，跌伤出血。
烧存性，同鸡子黄涂小儿重舌、鹅口，同蒲黄末敷舌肿血出如泉，同银朱吹鼻治喉痹，同麝香吹耳治聤耳有脓及耳聋。
⑨《要药分剂》：通经络，去寒湿。
⑩《现代实用中药》：为制酸药，对胃酸过多、胃溃疡有效。
1.内服：煎汤，1.5～3钱，或入丸、散。
2.5～9g。
3.内服：煎汤，10-30g；研末，1.5-3g。
外用：适量，研末撒；或调敷；或吹耳、鼻。
阴虚多热者不宜多服；久服易致便秘，可适当配润肠药同用。
①《本草经集注》：恶白敛、白及。
②《蜀本草》：恶附子。
③《本草经巯》：血病乡热者勿用。
海螵蛸①治胃痛，吐酸：一海螵蛸五钱，贝母、甘草各二钱，瓦楞子三钱。
每次服二钱。
二海螵蛸一两(研末)，阿胶三钱。
共炒，再研末。
每次服一钱，每日三次。
(《山东中草药手册》)②治胃出血：海螵蛸五钱，白芨六钱。
每次服一钱五分，日服三次。
(《山东中草药手册》)③治吐血及鼻衄不止：乌贼骨，捣细罗为散，不计时候，以清粥饮调下二钱。
(《圣惠方》)④治鼻血不止：乌贼鱼骨、槐花等分。
举生半炒，为末吹鼻。
(《世医得效方》)⑤治积年肠风下血，面色萎黄，下部肿疼，或如鼠你，或如鸡冠，常似虫咬，痛痒不息：绿矾二两(烧令赤)，乌贼鱼骨一两(炙令微黄)，釜底墨一两。
捣罗为末，用粟米饭和丸如梧桐子大。
每于食前，煎赤糙米汤下三十丸。
(《圣惠方》)⑥治小便血淋：海螵蛸末一钱。
生地黄汁调服。
(《经验方》)⑦治妇人漏下不止：乌贼骨、当归各二两，鹿茸、阿胶各三两，蒲黄一两。
上五味治下筛。
空心酒服方寸匕。
日三，夜再服。
(《千金方》)⑧治妇人久办白带下：乌贼骨一两(烧灰)，白矾三两(烧汁尽)，釜底墨二两。
捣罗为末，用软饭和丸，如梧桐子大，每于食前，以粥饮下三十丸。
(《圣惠方》)⑨治跌破出血：乌贼鱼骨末敷之。
(《仁斋直指方》)⑩治各种外伤出血：骨粉、海螵蛸、蒲黄炭各等分。
研细末，过150目筛，混合即得。
撒于创面，稍加压即可凝固止血。
(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)⑾治外伤出血：海螵蛸、煅猪皮、人中白各一两，石灰一两半。
消毒，撒于创面处，包扎即可。
(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)⑿治血枯：四乌鲗骨、一蔖茹。
二物并合之，丸以雀卵，大如小豆，以五丸为后饭，饮以鲍鱼汁。
(《素问》)⒀治哮喘：海螵蛸，焙干研成细末。
每日三次。
每次一钱五分，温开水送服。
(徐州《单方验方新医疗法选编》)⒁治诸疳疮：海螵蛸三分，白及三分，轻粉一分。
先用浆水洗，拭干贴。
(《小儿药证直诀》白粉散)⒂治疬疡：三年醋磨乌贼骨，先布摩肉赤，敷之。
(《千金方》)⒃治小儿脐疮出脓及血：海螵蛸、胭脂，为末，油调搽之。
(《圣惠方》)⒄治头上生疮：海螵蛸、白胶香各二钱，轻粉五分。
先以油润净乃搽末。
(《卫生易简方》)⒅治耳底出脓：海螵蛸半钱，麝香一字。
以绵杖缴净，吹入耳中。
(《澹寮方》)⒆治阴囊湿痒：乌贼骨、蒲黄、扑之。
(《医宗三法》)⒇治目中一切浮翳：乌贼鱼骨，细研和蜜点之。
(《食疗本草》)(21)治疳眼：乌贼鱼骨、牡蛎等分。
为末，糊丸如皂子大。
每服用猪子肝一具，药一丸，清米泔内煮，肝熟为度，和肝食，用煮肝泔水下三两服。
(《经验方》)(22)治下肢溃疡：海螵蛸六两，制甘石一两，赤石脂二两，熟石膏三两。
研细末，瓶贮备用，如疮口局部肌肉乌紫者，取上药百分之八十，加入肉桂粉百分之二十。
将药末撒于疮口以不见肉为度，每早、晚各换药一次，外贴适当软膏。
第二次换药时，创口不宜用水洗涤，用消毒棉球揩去陈药，或用油料将陈药涂湿后擦去。
(《浙江中医》(11)：5，1965)性状鉴别  海螵蛸（1）无针乌贼，内壳长椭圆形而扁平，边缘薄，中间厚，长9-14cm，宽2.5-3.5cm，厚1.2-1.5cm。
背面有磁白色脊状隆起，两侧略显微红色，隐约见细小疣点状突起，形成近平行半环状纹理；腹面白色，尾端到中部有细密波状横层纹；角质缘半透明，尾部较宽平，无骨针。
（2）金乌贼，内壳较前者大，长13-23cm，宽约至6.5cm，最厚部分位于前半部，厚0.8-1.2cm。
背面疣点明显，略作层状排列；腹面波状横层纹，占全体大部分，中间有有纵向浅槽；尾部角质缘渐宽，向腹面翘起，末端有一个骨针，多已断落。
（3）针乌贼，内壳细长，雄性内壳长度为宽度的6倍，雌性内壳长度为宽度的4倍，内壳后端骨针尖锐突出。
（4）白斑乌贼，内壳厚大，长椭圆形。
长约为宽的2.5倍，背面隆起，有粗大颗粒，腹面前凸后凹。
后端具粗骨针，横纹面中央有一条浅沟。
（5）虎斑乌贼，内壳与白斑乌贼相似。
（6）拟目乌贼，内壳与金乌贼相似，但横纹面较短。
理化鉴别（1）粉末滴加稀盐酸，产生气泡。
（2）取本品粉末10g，以滤纸纱布双层包好，置于索氏提取器内，以石油醚150ml回流提取至无色，取提取液回收至干，残渣以CHCL32ml溶解，得供试液I。
取石油醚提取过的残渣，置50ml圆底烧杯中，以水30ml煎煮2h，过滤，取滤液部分，得供度液Ⅱ。