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化的意思就是转化，质的变化，新的物质的化生。
我们常说的天地造化、腐朽为神奇、化干戈为玉帛、庄周化蝶，都是这个意思。
就消化而言，大块的肉，成条的面，成颗粒的米，硬脆的蔬菜水果经过我们的口腔咀嚼、胃的研磨形成了乳糜，这就是消的过程。
大块的猪肉消磨得再小，它还是猪肉。
当它经过酶的作用重新组合，变成人体的组织的时候，这个过程就被称作“化”了，这就是“吃猪肉长人肉”了。
有的病人食欲不振，吃不进东西；有的则是食入即吐；有的是吃什么拉什么，这都是不消。
消且不能，更谈不上化了。
这一般是阳明胃肠出了问题，以实寒、虚寒为多见。
还有的病人，吃不了多少，却呕心沥血，日夜操劳，处在虚性亢奋状态，比如诸葛亮、雍正皇帝、李贺之类。
他们属于能化不能消的人，只不过化的都是自身的精血，用来提前透支生命了。
所谓“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。
有的病人倒是能吃能喝，比如糖尿病，古人称为消渴。
病人身体在逐渐消瘦，体力在下降，尿量却在增多。
再如古代著名的老将廉颇，到了老年饭量仍然很大，但是一顿饭的功夫就拉了三回屎，其特点就是能消不能化，不能把摄入的营养转化成自身的组织和能量。
还有的病人也是能吃，倒也不过多拉屎撒尿，却不停地长肉长脂肪。
这也属于能消不能化，问题出在少阳，即三焦和胆的功能衰弱，无法把有形的物质转化成能量。
在这里我特别要讲讲对于水的消化。
千万别以为，喝水就能直接补充体液，如果没有小肠泌别清浊、膀胱的气化蒸腾，那些水要么穿肠而过，要么畜积中毒。
喝得多尿得多，越喝越干燥，或喝凉水也长肉的例子不胜枚举。
我历来反对不分青红皂白早晨起来先灌自己两杯水的做法，也反对输液。
水和水不一样，起码应把输的液体温度加热到和人体体温相当。
消饮食的功能在于阳明胃和大肠，化食的功能在于少阳三焦和胆，化水的功能在于太阳小肠和膀胱。
六腑为阳，饮食属阴，阴阳和合，生机盎然。
原生动物在动物进化过程中，消化系统经历了不同的发展阶段。
原生动物的消化与营养方式有3种：①光合营养，如眼虫体内有色素体，能通过光合作用获取营养，而没有特殊的消化器官；②渗透性营养（腐生性营养）。
通过体表渗透，直接吸收周围环境中呈溶解状态的物质，也没有分化的消化器官；③吞噬营养，大部分原生动物能直接吞食固体的食物颗粒，并在细胞内形成食物泡。
食物泡与细胞内的溶酶体融合后，各种水解酶遂将食物消化。
有些原生动物，如草履虫，其细胞内具有胞口、胞咽、食物泡和胞肛等细胞器。
腔肠动物腔肠动物内胚层细胞所围成的原肠腔即其消化腔。
这种消化腔有口，没有肛门，消化后的食物残渣也由口排出。
这种消化系统称为不完全消化系统。
腔肠动物兼有细胞内和细胞外消化两种形式，如水螅，以触手捕捉食物后，经过口送入消化腔，在消化腔内由腺细胞分泌酶（主要是蛋白质分解酶）进行细胞外消化，经消化后形成的一些食物颗粒，再由内皮肌细胞吞入，进行细胞内消化。
线形动物线形动物的运动加强了，食物也变得复杂起来，消化系统进一步分化。
其原肠腔的末端，外胚层内褶，形成后肠和肛门。
使食物在消化管内可沿一个方向移动。
消化管也分成一系列形态和功能不同的部分。
如环节动物蚯蚓的消化管在口腔、咽、食管之后，有一膨大的嗉囊，可以暂时贮存食物；其后为厚壁的砂囊和细长的小肠，是对食物进行机械粉碎和酶解的主要场所；消化管的末端则主要贮存消化后残渣。
由于消化管中出现了膨大的部分，这就使动物可以在短时间内摄入大量食物，不再需要连续进食，从而获得时间去寻找新的食源。
如金钱蛭的嗉囊容量很大，一次吸血可供胃和肠几个月的消化。
脊椎动物脊椎动物的消化系统高度分化，形成了消化管和消化腺两大部分。
大部分脊索动物如头索动物的文昌鱼，其消化管只包括3部分：口腔、咽和一个没有明确界线的管状咽后肠管。
脊椎动物咽后肠管逐渐分化成一系列在解剖上和功能上可以区别的区域，即食管、胃、小肠、大肠、肛门。
在进化过程中口腔和咽的变化最明显。
这种变化与动物从水生进化到陆生有关。
鱼类和两栖类还没有分隔口腔和鼻腔的结构——腭，口腔和咽是消化和呼吸的共同通道。
爬行动物（鳄除外）和鸟类的口腔顶部出现了一对长的皱褶，形成一导致空气从内鼻孔到咽部的通道。
鳄和哺乳动物的鼻和口腔才被腭完全分开。
鱼类的食管很短，在进化过程中随着咽变短和胃下降到腹部，食管变得越来越长。
鸟类的食管有一个膨大的部分叫做嗉囊，其功能是暂时贮存食物和软化食物。
胃是消化管的明显膨大部分，食物在这里初步进行消化。
圆口类以上的脊椎动物都有胃，但其大小和形态随食物的习性而各异。
鸟类的胃分为两部分，前面的叫腺胃（前胃），分泌消化液；后面的叫肌胃或砂囊，肌胃借助于鸟类经常吞食的砂粒来磨碎食物，帮助消化液更好地发挥作用。
哺乳动物中的反刍类胃很大，常分成几个部分而构成复胃，如牛的胃可分为4个部分（见反刍胃），复胃中生活着大量的细菌和纤毛虫，对于纤维素的消化起着重要作用。
没有复胃的食草动物如马、兔等，其小肠和大肠交界处出现发达的盲肠，具有复胃的功能。
胃后为肠，一般可分为十二指肠、小肠、大肠、直肠等部分。
食草动物的肠比食肉动物和杂食动物的肠长得多。
鸟类的肠相当短，直肠极短，不贮存粪便，是对飞行活动的适应。
发育过程脊椎动物的消化系统虽因动物的种类不同而有一些差异，但其基本形态非常相似。
个体发生：胚胎发育到一定时期，扁平的胚盘便卷折成圆筒形，内胚层被卷入筒状的胚体内，成为一个盲管，从而形成了原始的消化管。
原始的消化管一般可分为3个部分：头端部叫前肠，尾端部分叫后肠，与卵黄囊相连的中段叫中肠。
在以后的发育过程中，前、中、后肠又分化成各消化器官。
一般在胚胎发育的第四周，前肠衍化为咽、食管、胃和十二指肠三分之二的部分；中肠衍化为十二指肠的后三分之一部分以及空肠、回肠、盲肠、阑尾、升结肠和横结肠的前三分之二；后肠衍化为横结肠的后三分之一以及降结肠、乙状结肠、直肠和肛管上段。
在前肠头端的腹面，有一个由内外胚层直接相贴而成的圆形区域，叫做口咽膜。
口咽膜的外周高起，中央凹陷，叫做口凹。
在胚胎发育的第四周，因为口咽膜破裂，口凹与前肠相通，所以原始的口腔与鼻腔是相通的，一直到胚胎发育的第八周末，由于腭的形成，口腔和鼻腔才被分隔开来。
腭的形成是由两侧向中线生长愈合而成。
在胚胎发育中，如果两侧腭突未能在中线合并，便产生腭裂的畸形。
后肠末端为一膨大的部分，叫做泄殖腔。
在胚胎的第七周，由间充质形成的隔将泄殖腔分为背侧的直肠和腹侧的尿生殖窦。
直肠末端由肛膜封闭，肛膜外周突起，中央凹陷，叫做原肛。
第八周时原肛破裂，肠腔与外界相通，直肠的末端部分叫做肛管。
肛管下部由原肛形成，其上皮属于外胚层。
原始消化管分化为上述各段的同时，胰、肝和牌也从原始消化管上皮中分化出来。
肝和胰都是从肠的内胚层发生的，它们的原基都出现于胚胎发育的第四周。
脾是从胃背侧系膜的间充质团发生的，以后完全独立而与胃无关。
消化管有两处膨大——胃和降结肠，它们分别具有贮存食物和粪便的功能。
人消化管总长约6～7米，其中从门齿到胃出口部约长75厘米，小肠长4～5米，结肠约1米，直肠约20～25厘米。
组织解剖消化管壁的构造，除口腔外，一般可分4层，由里向外，依次为粘膜、粘膜下层、肌层和外膜。
粘膜经常分泌粘液，使腔面保持滑润，可使消化管壁免受食物和消化液的化学侵蚀和机械损伤。
消化管有的部位上皮下陷，形成各种消化腺，大部分消化管粘膜均形成皱褶，小肠粘膜的皱褶上还有指状突起——绒毛。
这些结构使消化管的内表面积大大增加，有利于吸收，故粘膜层是消化和吸收的重要结构，粘膜下层由疏松结缔组织组成，其中含有较大的血管、淋巴管和神经丛，有些部位的粘膜下层中没有腺体。
消化管的肌层除口腔、咽部、食管上1/3以及肛门等为骨骼肌外，其余大部分消化管的肌层均为平滑肌。
消化管消化腺消化液分泌量（升∕日）消化酶被消化物质消化产物口腔唾液腺唾液1.0~1.5唾液淀粉酶淀粉麦芽糖食管无无无无无胃胃腺胃液1.5~2.5胃蛋白酶凝乳酶（成体无）蛋白质多肽小肠肝脏胰腺小肠腺胆汁胰液肠液0.8~1.01.0~1.51.0~3.0无胰淀粉酶胰蛋白酶糜蛋白酶胰脂肪酶肠肽酶蔗糖酶乳糖酶麦芽糖酶肠脂肪酶脂肪（被乳化）淀粉蛋白质蛋白质脂肪多肽蔗糖乳糖麦芽糖脂肪麦芽糖多肽多肽甘油※、脂肪酸※氨基酸※葡萄糖※、果糖※葡萄糖※、半乳糖葡萄糖※甘油※脂肪酸※大肠无无无无无※可被小肠吸收的成分消化管平滑肌是一种兴奋性较低，收缩缓慢的肌肉。
它经常处于轻度收缩状态，叫做紧张性收缩。
紧张性收缩使消化管管腔内经常保持一定的压力，并使消化管维持一定的形态和位置。
消化管肌肉的各种收缩运动，也都是在紧张性收缩的基础上发生的。
此外，消化管平滑肌还有较大的伸展性，最长时可比原来的长度增加2～3倍，是消化管容纳大量食物的一种适应。
消化管的主要运动形式是蠕动。
蠕动通常是在食物的刺激下，通过神经系统，反射性地引起一种推进性的波形运动。
蠕动波发生时，在食团的上方产生收缩波，食团的下方产生舒张波，一对收缩和舒张波顺序推进，遂使食物在消化管中下移（图5）。
胃的一个蠕动波通常可将1～3毫升的食糜推送入十二指肠。
蠕动还可研磨食物，使食物与消化液充分混合，从而有利于酶解。
小肠还有一种重要的分节运动。
这是一种以环行肌为主的节律性收缩和舒张的运动。
在含有食糜的一段肠管内，环行肌在许多点同时收缩，把食糜分割成许多节段，随后，原来收缩的部位舒张，舒张的部位收缩，如此反复进行，使食糜不断地分开，又不断地混合。
分节运动的推进作用很小，其意义主要使食物与消化液充分混合，便于化学性消化，是一种混匀性运动。
分节运动还使食糜与肠壁紧密接触，有利于吸收。
消化腺的形态与结构按其分布的位置可分为大、小两种类型。
小型消化腺局限于消化管的管壁内，如唇腺、舌腺、食管腺、胃腺和肠腺等。
这些小型消化腺根据其形态的不同，又可分为单管状腺、分支管状腺、复泡管状腺、复管泡状腺等。
大型消化腺位于消化管壁之外，它包括唾液腺（腮腺、舌下腺、颌下腺）、胰腺和肝脏。
大型消化腺外面一般均包以结缔组织被膜。
结缔组织深入腺体实质，将腺体分隔为若干叶和小叶。
腺体由分泌部和排出部组成。
分泌部也叫腺泡，分泌消化酶和粘液等物质；排出部是指各级分支的导管，它们将分泌物排出到消化管腔内，导管的上皮细胞也具有分泌水和电解质的功能。
消化腺分泌分泌物的量和成分与刺激的性质和强度有关。
例如饲狗以肉粉，可引起大量粘稠的唾液分泌；而给予有害物质如酸时，则引起大量稀薄的唾液分泌。
长期吃大量糖类食物，则人唾液中的淀粉酶浓度升高。
幼年反刍动物以母奶为主要食物，故胃液中含有强烈凝乳作用的凝乳酶等。
这些现象都反映消化腺的分泌能对刺激产生适应性变化。
消化腺的分泌活动包括：细胞从细胞外液摄取原料，然后在细胞内合成与浓缩，形成分泌颗粒在细胞内贮存，以及最后向细胞外释放等一系列过程。
它是腺细胞主动活动的结果。
需要消耗能量、氧和营养物质。
引起消化腺分泌的自然刺激物是食物，食物可以通过神经和体液途径刺激或抑制腺体分泌。
不同的神经和不同的传入冲动可引起不同腺细胞发生不同程度的活动。
人在一昼夜所分泌的消化液的总量约6000～8000毫升。
各种消化腺分泌的量、酶及其作用见表。
消化管的吸收消化管的不同部分吸收的能力和吸收速度是不同的，这主要取决该部分消化管的组织结构以及食物在该部分的成份和停留的时间。
口腔和食管不吸收食物。
胃只吸收酒精和少量水分。
大肠主要吸收水分和盐类，实际上小肠内容物进入大肠时可吸收的物质含量不多。
小肠是吸收的主要部位。
人的小肠粘膜的面积约10平方米，食物在小肠内被充分消化，达到能被吸收的状态；食物在小肠内停留的时间较长，这些都是小肠吸收的有利条件。
小肠不仅吸收被消化的食物，而且吸收分泌入消化管腔内的各种消化液所含的水分、无机盐和某些有机成份。
因此，人每天由小肠吸收的液体量可达7～8升之多。
如果这样大量的液体不能被重吸收，必将严重吸收的机制包括简单扩散、易化扩散等被动过程，以及通过细胞膜上载体转运的主动吸收过程。
营养素通过肠上皮细胞进入体内的途径有两条：一是进入肠壁的毛细血管，直接入血液循环，如葡萄糖、氨基酸、甘油和甘油一酯、电解质和水溶性维生素等，主要是通过这条途径吸收的；另一条途径是进入肠壁的毛细淋巴管，经淋巴系统再进入血液循环，如大部分脂肪酸和脂溶性维生素是循这条途径间接进入血液的。
消化系统各器官的血液供应主要来自腹主动脉的分支：腹腔动脉，肠系膜上、下动脉。
腹腔动脉供给食管下段、胃、十二指肠、胰腺、胆囊、脾脏及大、小网膜的营养。
腹腔动脉的分支与食管动脉及肠系膜上动脉的分支相吻合。
肠系膜上动脉营养胰腺、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、小肠系膜及横结肠系膜。
肠系膜上动脉在十二指肠与腹腔动脉相吻合；在结肠左曲与肠系膜下动脉相吻合。
肠系膜下动脉营养结肠、乙状结肠及直肠的上2/3部分，它与肠系膜上动脉及腹腔动脉形成吻合支。
消化器官的血流量受机体全身血液循环功能状态、血压和血量的影响；并与机体在不同的活动状态下血液在各器官间重新分配有关。
进食活动通过神经和体液机制，不仅增加消化管运动和消化腺分泌，同时，流经消化器官的血量也相应地增多。
一般认为，流经消化器官的血量对于消化管和消化腺的功能，具有允许作用和保证作用。
如果血管强烈收缩，血流量减少，消化液分泌随之大为减少，消化管运动也随之大为减弱。
胃贲门至直肠上部之间的消化管静脉血汇流入肠系膜上静脉。
胰腺、肠、脾的静脉血则汇流入脾静脉和肠系膜下静脉，它们不直接到下腔静脉。
肠系膜上、下静脉汇合成门静脉进入肝脏。
门静脉在肝内分支，形成小叶间静脉，小叶间静脉多次分支，最后分出短小的终末支，进入肝血窦。
在肝血窦内，血液与肝细胞进行充分的物质交换后，汇入中央静脉，中央静脉又汇合成小叶下静脉，进而汇合成2～3支肝静脉，肝静脉出肝后注入下腔静脉。
门静脉是肝的功能血管，它汇集了来自消化管的静脉血，其血液内含有从胃肠道吸收的丰富的营养物，输入肝内，借肝细胞加工和贮存。
门静脉血中的有毒物质在经过肝脏处理后，变成比较无毒的或溶解度较大的物质，随胆汁和尿液排出体外。
由门静脉供应肝的血量约占供应肝的总血量的3/4。
在消化过程中，消化系统各部分的活动是紧密联系、相互协调的。
如消化管运动增强时，消化液的分泌也增加，使消化和吸收得以正常进行。
又如食物在口腔内咀嚼时，就反射性地引起胃、小肠运动和分泌的加强，为接纳和消化食物作准备。
消化系统各部分的协调，是在中枢神经系统控制下，通过神经和体液两种机制的调节实现的。
神经调节消化系统全部结构中，除口腔、食管上段和肛门外括约肌受躯体神经支配外，其他部分都受自主性神经系统中的交感和副交感神经的双重支配，其中副交感神经的作用是主要的。
支配消化系统的交感神经起源于脊髓的第3胸节至第3腰节，在腹腔神经节更换神经元后，节后纤维随血管分布到消化腺和消化管。
节后纤维的末梢释放去甲肾上腺素，这一神经递质作用于靶细胞上的肾上腺素能α或β受体而发挥其效应。
支配消化系统的副交感神经主要发自延髓的迷走神经，只有远端结肠的副交感神经是来自脊髓骶段的盆神经。
副交感神经的节前纤维进入消化管壁后，首先与位于管壁内的神经细胞发生突触联系，然后发生节后纤维支配消化管的肌肉和粘膜内的腺体。
节后纤维末梢释放乙酰胆碱，这一神经递质作用于靶细胞上的毒蕈碱受体（M受体）而发挥其效应。
交感神经和副交感神经对消化系统的作用是对立统一的。
副交感神经兴奋时，使胃肠运动增强，腺体分泌增加；而交感神经的作用则相反，它兴奋时，使胃肠运动减弱，腺体分泌减少。
支配消化系统的自主性神经，除交感和副交感神经外，还存在着第三种成分。
有人认为是嘌呤能神经，其节后末梢释放嘌呤类如三磷酸腺苷；但更多的人则认为是肽能神经，其末梢释放的神经递质是肽类物质，如血管活性肠肽、P物质、脑啡肽、生长抑素、蛙皮样肽、八肽胆囊收缩素、胃泌素、神经降压素等。
肽能神经在消化系统的活动中可能主要起抑制性作用。
此外，从食管中段起到肛门为止的绝大部分的消化管壁内，还含有内在的神经结构，叫做壁内神经丛，食物对消化管腔的机械或化学刺激，可通过壁内神经丛引起局部的消化管运动和消化腺分泌。
壁内神经丛包括粘膜下层的粘膜下神经丛和位于纵行肌层和环行肌层之间的肌间神经丛。
体液调节消化系统的活动还受到由其本身所产生的内分泌物质——胃肠激素的调节从胃贲门到直肠的消化粘膜中，分散地存在着多种内分泌细胞。
消化管内的食物成分、消化液的化学成分、神经末梢所释放的化学递质以及内分泌细胞周围组织液中的其他激素，都可以刺激或抑制这些内分泌细胞的活动。
不同的内分泌细胞释放不同的肽。
这些肽类进入血液，通过血液循环再作用于消化系统的特定部位的靶细胞，调节它们的活动。
例如，在食物中蛋白质分解产物的作用下，存在于胃幽门部粘膜中的内分泌细胞（G细胞），可释放出一种由17个氨基酸残基组成的肽，叫做胃泌素。
胃泌素通过血液循环，作用于胃底和胃体部的胃腺和胃壁肌肉，引起胃液分泌增加和胃运动增强。
对胃肠分泌活动来说，激素调节似较神经调节具有更重要的意义。
但两者的相互作用也不容忽视。
例如，神经和激素同时作用于同一个靶细胞时有相互加强作用。
又如，刺激迷走神经，特别是刺激迷走神经的背干，引起胃泌素分泌明显增加；切断内脏神经，可使此反应加强，说明内脏神经具有抑制胃泌素分泌的作用。
消化系统的活动在机体内与循环、呼吸、代谢等有着密切的联系。
在消化期内，循环系统的活动相应加强，流经消化器官的血量也增多，从而有利于营养物质的消化和吸收。
相反，循环系统功能障碍，特别是门静脉循环障碍，将会严重影响消化和吸收功能的正常进行。
消化活动与其紧接着的下一过程——中间代谢也有紧密的联系。
进食动作可反射地兴奋迷走神经-胰岛素系统，促使胰岛素的早期释放；在消化过程中，由食物和消化产物刺激所释放的某些胃肠激素，也能引起胰岛素分泌。
胰岛素是促进体内能源贮存的重要激素，胰岛素的早期释放有利于及时地促进营养物质的中间代谢，有利于有效地贮存能源，这些对机体的生命活动是有益的。
精神焦虑、紧张或自主性神经系统功能紊乱，都会引起消化管运动和消化腺分泌的失调，进而产生胃肠组织的损伤。
人们习惯于在饭后吃水果，以为这样可以帮助食物中的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的消化吸收。
前不勺，一些营养学家认为，饭后吃水果，日久会导致消化功能紊乱。
因为食物进入胃内需经过1－2小时消化后才能慢慢被排出，而水果极易被吸收，不需在胃中久留，它是单糖类食物，如在胃中停留时间过长，易引起腹胀、腹泻或便秘等症。
营养学家认为，饭前一小时吃水果最好。
这样，可以使人体免疫功能保持正常。
在宴会上，水果有时就当作甜点，有时是正餐后的一道清口菜，各种水果该如何，有何礼？
简介如下：奇异果：奇异果经去皮，并且像番茄一样切片后，通常当成水果盘的材料，或者用来点缀沙拉和甜点。
瓜、木瓜和石榴：这几种水果通常上桌前都会先加以冷冻，并且依其体积大小，分切成两半或四等分。
像木瓜之类内部有许多籽的水果，上桌前所有的籽应该都已清除干净，到时就用汤匙将果肉挖出来吃。
新鲜凤梨：用一把利刀切去凤梨头尾两端及崎岖带刺的外皮，再将剩下的果肉分切成圆形的薄片。
这样的凤梨切片装在盘中端上餐桌后，客人可用吃甜点的叉子和汤匙来吃。
西瓜：除非事先切好，去掉西瓜子，当作水果盘中的一样水果，否则西瓜实不宜列入正式餐宴的菜单。
西瓜上不了正式餐宴场合，原因在于这种水果的籽太多，客人吃的时候必须不断的吐籽，再用手将西瓜籽放到盘子里。
不过，在户外非正式的场合上，西瓜可就非常受欢迎，因为这种场合上每一个人都可以自由自在的吐籽，不是只有小孩才可以这么做。
水果是人们喜爱的食品，它甘甜可口，营养丰富，还有防病治病的功效。
水果中富含的维生素C可增强人体抵抗力，防止感冒、坏血病等。
苹果、柠檬中含有苹果酸、枸橼酸等营养物质，有较好的消除作用。
但食用水果不当，也会影响健康。
食用柠檬过多，会损伤粘膜而导致胃肠疾病。
空腹吃杮子，杮子中含有的鞣酸与胃酸结合易凝固成块而开成“杮石”。
多吃杮子还会影响人体对铁的吸收。
杏仁中的苦杏仁甙，水解后会生成毒性很强的氢氰酸或苯甲醛，如果吃法不当，会引起急性中毒。
菠萝中的菠萝肮酶易引起过敏反应。
过量食用栗子会导致血糖下降、头晕。
有溃疡病和胃酸过多的人，不宜吃杨梅、李子等酸度大的水果。
所以，食用水果，一定要根据自己的体质进行选择，并且而适量。
醋酸氟氢可的松软膏拼音名：CusuanFuqingKedisongRuangao英文名：FludrocortisoneAcetateOintment书页号：2000年版二部－1030本品含醋酸氟氢可的松(C23H31FO6)应为标示量的85.0％～115.0％。
理论板数按醋酸氟氢可的松峰计算应不低于1000,醋酸氟氢可的松峰与内标物质峰的分离度应符合要求。
内标溶液的制备取醋酸地塞米松适量，加甲醇制成每1ml中含0.30mg的溶液,摇匀，即得。
测定法取醋酸氟氢可的松对照品适量，精密称定，加甲醇溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.125mg的溶液；精密量取该溶液10ml与内标溶液5ml，置50ml量瓶中,用甲醇稀释至刻度，摇匀，取20μl注入液相色谱仪,记录色谱图；另取本品适量（约相当于醋酸氟氢可的松1.25mg），精密称定，置50ml量瓶中，加甲醇约30ml，置80℃水浴中加热2分钟，振摇，使醋酸氟氢可的松溶解，放冷至室温，精密加内标溶液5ml，用甲醇稀释至刻度，摇匀，置冰浴中冷却2小时以上，取出后迅速滤过，放至室温，取续滤液20μl注入液相色谱仪，记录色谱图。
荆芥——桑一又荆芥原名“假苏”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。
鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。
味平，性温，无毒，清香气浓。
荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。
能镇痰、怯风、凉血。
治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
植物名称  开花荆芥图植物学名：Schizonepetatenuifolia(Benth．)Briq．药材学名：HerbaSchizonepetae。
汉语拼音：Jingjie中文别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏、猫薄荷假苏、鼠蓂(《本经》)、鼠实、姜芥(《吴普本草》)、稳齿菜(《滇南本草》)、四棱杆篙(《中药志》)。
处方名：荆芥荆芥穗炒荆芥荆芥穗。
用武火炒至焦黑色的荆芥,也叫荆芥炭或黑芥穗[1]。
黑芥穗善入血分,有理血止血之功。
主治治便血,崩漏,产后血晕等。
荆芥是唇形科植物中的一个种，多年生草本，株高约30-40cm，主要生长于亚热带如台湾地区之海拔800m以下的开阔地及荒废地。
作为一种中草药，其药用部分为荆芥干燥地上部分，具有解表散风、透疹功效，对过敏性炎症有较好的疗效。
荆芥对气候、土壤等环境条件要求不严，我国南北各地均可种植。
幼苗能耐0℃左右的低温，-2℃以下则会出现冻害。
忌干旱与积水，忌连作。
种子发芽适温为15-20℃。
种子寿命为1年。
[2]主要品种“荆芥”包括唇形科几种不同的植物。
荆芥生长图1、　荆芥Nepetacataria2、裂叶荆芥Schizonepetatenuifolia3、罗勒Ocimumbasilicum，在河南亦称“荆芥”。
形态特征多年生植物。
茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。
叶卵状至三角状心脏形，长2.5-7厘米，宽2.1-4.7厘米，先端钝至锐尖，基部心形至截形，边缘具粗圆齿或牙齿，草质，上面黄绿色，被极短硬毛，下面略发白，被短柔毛但在脉上较密，  荆芥侧脉3-4对，斜上升，在上面微凹陷，下面隆起；叶柄长0.7-3厘米，细弱。
花序为聚伞状，下部的腋生，上部的组成连续或间断的、较疏松或极密集的顶生分枝圆锥花序，聚伞花序呈二歧状分枝；苞叶叶状，或上部的变小而呈披针状，苞片、小苞片钻形，细小。
花萼花时管状，长约6毫米，径1.2毫米，外被白色短柔毛，内面仅萼齿被疏硬毛，齿锥形，长1.5-2毫米，后齿较长，花后花萼增大戍瓮状，纵肋十分清晰。
花冠白色，下唇有紫点，外被白色柔毛，内面在喉部被短柔毛，长约7.5毫米，冠筒极细，径约0.3毫米，自萼筒内骤然扩展成宽喉，冠檐二唇形，上唇短，长约2毫米，宽约3毫米，先端具浅凹，下唇3裂，中裂片近圆形，长约3毫米，宽约4毫米，基部心形，边缘具粗牙齿，侧裂片圆裂片状。
雄蕊内藏，花丝扁平，无毛。
花柱线形，先端2等裂。
花盘杯状，裂片明显。
子房无毛。
小坚果卵形，几三棱状，灰褐色，长约1.7毫米，径约1毫米。
[3]产地及分布产新疆，甘肃，陕西，河南，山西，山东，湖北，贵州，四川及云南等地；多生于宅旁或灌丛中，海拔一般不超过2500米。
自中南欧经阿富汗，向东一直分布到日本，在美洲及非洲南部逸为野生。
[3]中药属性药材概述  荆芥药用图本药品为唇形科植物荆芥(NepetacatariaLinnSp.)的干燥地上部分。
荆芥为安国地道产品之一，主产于安国及周边县市。
市场流通的荆芥规格主要有全荆芥、荆芥咀、荆芥穗，因各自销售群体不一样，销量相对稳定。
【性味】：味辛；微苦；性微湿。
②《医学启源》：气温，味辛苦。
【归经】：入肺、肝经。
①《纲目》：入足厥阴经气分。
②《雷公炮制药性解》：入肺、肝二经。
荆芥(5张)③《本草汇言》：足厥阴、少阳、阳明经。
【主治】：解表散风，透疹，消疮，止血。
用于感冒，麻疹透发不畅，便血、崩漏、鼻衄。
【功效与作用】：祛风；解表；透疹；止血。
主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。
①《本经》：主寒热，鼠瘘，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。
②《药性论》：治恶风贼风，口面歪邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添糟。
主辟邪毒气，除劳，治丁肿；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风；又捣末和醋封毒肿。
③孟诜：产后中风身强直，研末酒服。
④《食疗本草》：助脾胃。
⑤《食性本草》：主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。
⑥《日华子本草》：利五脏，消食下气，醒酒。
作菜生热食并煎茶，治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒。
⑦《本草图经》：治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。
⑧《滇南本草》：治跌打损伤，并敷毒疮。
治吐血。
荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。
治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。
⑨《纲目》：散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。
治项强，目中黑花，及生疮，阴颓，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。
【产地】：全国大部分地区有分布。
主产安徽、江苏、浙江、江西、湖北、河北等地，多系人工栽培。
【成分】：含挥发油。
【用法用量】：煎服，4.5~9克，不宜久煎。
发表透疹消疮宜生用；止血宜炒用。
荆芥穗更长于祛风。
荆芥Nepetacataria注意：本品宜晴天加工，必须抢水洗净，不宜久润，随切随晒，当天晒干，不用火烘烤，否则香味走失，影响药效。
【性状】：本品茎呈方柱形，上部有分枝，长50～80cm，直径0.2～0.4cm；表面淡黄绿色或淡紫红色，被短柔毛；体轻，质脆，断面类白色。
叶对生，多已脱落，叶片3～5羽状分裂，裂片细长。
穗状轮伞花序顶生，长2～9cm，直径约7mm。
花冠多脱落，宿萼钟状，先端5齿裂，淡棕色或黄绿色，被短柔毛；小坚果棕黑色。
药材形状茎方形，四面有纵沟，上部多分枝，淡紫色或淡绿色，被短柔毛，体轻质硬而脆，断面纤维状类白色，中心有白色髓，叶对生，叶片分裂，裂片细长，呈黄色、皱缩卷曲，破碎不全，顶端5齿裂，淡棕色或黄绿色，被短柔毛，内藏棕黑色小坚果，气芳香，味微涩而辛凉。
以身干，色黄绿、茎细、穗多，无泥杂者为佳。
采制贮藏夏秋二季花开到顶，穗绿时，割取地上部分，晒干。
亦有先单独摘取花穗，再割取茎枝，分别晒干，前者称‘荆芥穗’，后者称‘荆芥’。
放箱内或其他容器内盖紧，置干燥处，宜在30℃以下保存，防霉，蛀，结串。
炮制加工原药去泥屑杂草，切除残根，抢水洗净，取出将穗头朝上竖放，待水沥干，切0.3-0.5cm段片，晒干。
荆芥-中药材荆芥穗单用花穗加工入药，本品芳香气烈，作用较强，尤擅于疏散头面之风。
炒荆芥荆芥片用文火微炒，取出放凉，炒制后发散之力缓和。
荆芥炭荆芥片武火炒至黑色存性入药者，亦称黑荆芥，善入血分，有理血止血之功。
主治病证解表散风，透疹。
1．外感表证。
本品辛散气香，长于发表散风，且微温不烈，药性缓和，为发散风寒药中药性最为平和。
对于外感表证，无论风寒、风热或寒热不明显者，均可广泛使用。
[4]2．麻疹不透、风疹瘙痒。
3．疮疡初起兼有表证。
4．吐血、衄血、便血、崩漏等多种出血证。
主治感冒寒热，头痛，目痒，咽痛，咳嗽，麻疹，风疹，痈疮，准将，吐血，血块血，便血，崩漏，产后中风、血晕。
药物配伍  荆芥种子图1）荆芥配防风，加强祛风解表作用。
2）荆芥配薄荷，一气一血，可加强解表发汗之效。
3）荆芥配僵蚕，祛风解表，治湿胜带下等症。
4）荆芥配白矾，祛风化痰之效增强，用治风痰壅盛，小儿惊风。
5）荆芥配石膏，治风热头痛。
6）荆芥配槐花炭，祛风止血，用治肠风下血。
7）荆芥配升麻炭，升清阳，止出血。
8）荆芥配大黄，清热通便。
生药鉴定  盆栽荆芥图干燥的全草，茎方形，四面有纵海，上部多分技；长45—90厘米，直径3—5毫米；表面淡紫红色，被有短柔毛；质轻脆，易折断，断面纤维状，黄白色，中心有白色疏松的髓。
叶对生，叶片分裂，裂片细长，呈黄色，皱缩卷曲，破碎不全；质脆易脱落。
枝顶着生穗状轮伞花序，呈绿色圆柱形，长7—10厘米；花冠多已脱落，只留绿色的萼筒，内有4个棕黑色的小坚果。
以浅紫色、茎细、穗多而密者为佳。
同属植物裂叶荆芥Schizoncpetamultifda(L．)Briq.,东北等地亦作荆芥使用。
裂叶荆芥的形态与上种相似，唯叶的最终裂片较宽，呈卵形或卵状披针形；花穗较大而疏；苞片卵圆形，带蓝紫色；花冠蓝紫色，比萼片长1/2。
①腺鳞头部类圆形，8－13细胞，直径22－108μm，柄单细胞，极短，内含鲜黄色或棕色物。
②小腺毛头部1－2细胞，直径16－27μm，柄短，单细胞。
③非腺毛1－6细胞，长67－810μm，中部稍窄，基部直径22－45μm，壁稍厚，上部细胞具细小疣状突起，下部1－2细胞有角质纵条纹。
④茎表皮细胞垂周壁薄，平直；气孔直轴式。
⑤叶表皮细胞表面观垂周壁波状弯曲，有气孔及毛茸。
⑥花粉粒近环形，直径27－31μm，具6沟，外壁具网状雕纹。
⑦果皮表皮（粘液层）细胞断面观类方形或类长方形，壁粘液化，胞腔小，不规则分枝，内含淡棕色物，其下色素层细胞有的向上嵌于表皮细胞间；表面观类多角形或圆多角形，壁粘液质化，留下含棕色物的胞腔，小形色素细胞群散列于表皮组织间。
⑧果皮石细胞断面观1列，类长方形或类方形，界限不甚清楚，壁厚，有裂纹，胞腔星状，解离后细胞有多数参差不齐的分枝；表面观类多角形，垂周壁深波状弯曲，纹孔稀疏。
此外，有果皮色素细胞，种皮细胞，导管，纤维。
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑荆芥全株荆芥花果[5]生姜粥中起主要作用的是荆芥中医学资料中记载，荆芥是一种草本植物，含有薄荷铜物质，能辛温解表，发汗祛风，主要用于治疗感冒初期的怕冷、发热、鼻塞、头痛等症。
北京军区总医院理疗科主治医师欧阳颀介绍，之所以加入生姜，是因为生姜入肺经脾，能祛寒发汗，两者结合，效果会更好一些，粥消化快，以助药力。
制作荆芥生姜粥准备鲜荆芥8克(或者干荆芥5克，一般药店有卖)，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，生姜10克。
制作这道荆芥生姜粥，首先要在砂锅里放适量的水，然后将粳米洗好放入锅里，搅拌均匀，就像平常煮粥那样用大火煮，煮的过程中要不时地搅拌，以免粘锅，粥煮到八成熟之后，改用小火继续煮。
随后在另一个砂锅中放水，倒入薄荷、豆豉、荆芥、生姜，大火煎煮6分钟。
然后将煮好的汤汁去渣，倒入已煮熟的粥锅里，用小火再煮9分钟。
最后就是按自己的口味，在煮好的粥里加入适量的白糖，搅拌均匀，一道荆芥生姜粥就做好了。
值得提醒的是，煮荆芥的时间不要超过15分钟，因为，荆芥中含有一种薄荷铜的挥发油成分，治感冒主要靠的就是它，如果煎煮的时间太长，荆芥里的薄荷铜就容易挥发完了，这样就会使这道药膳的功效大打折扣。
荆芥生姜粥适用只适合风寒感冒的病人，患风热感冒的人是不能够喝的，否则会助长热势，加重病情。
风寒感冒最典型的特征，第一是特别怕冷，第二是发烧并不厉害，第三是流清鼻涕，第四就是没有很明显的上火症状。
而风热感冒恰恰相反，病人经常是怕热不怕冷，流的是浊鼻涕或黄鼻涕，而且还会出现嗓子疼、咽喉疼的症状主要成分荆芥含挥发油1.8%,油中主要成分为右旋薄荷酮（d-Menthone），消旋薄荷酮,少量成分为右旋柠檬烯（d-Limonene）．挥发油中尚含有α-蒎烯（α-Pinene）、莰烯（Camphene）、β-蒎烯（β-Pinene）、3-辛酮（3-Octanone）、对聚伞花烯（p-Cymene）、3-辛醇（3-Octanol）、1－辛烯-3-醇（1-Octen-3-ol）、异薄荷酮（Isomenthone）、l-异薄荷酮（l-Isomenthone）、3-甲基环己酮（3-Me-thylcyclohexanone）、β-榄香烯（β-Elemene）、石竹烯（Caryophyllene）、β-葎草烯（β-Humulene）、胡薄荷酮（Pulegone）、异胡薄荷酮（Isopulegone）、l-胡薄荷酮（l-Pulegone）、胡椒酮（Piperitone）、胡椒碱烯酮（Piperitenone）等．　荆芥穗中分离出荆芥甙（Schizonepeto-side）A、B、C、D、E以及荆芥醇（Schizonol）、荆芥二醇（Schizonodiol）等单萜类化合物．亦分离出芹黄素-7-O-葡萄糖甙（Apigenin-7-O-gluco-side）、黄色黄素-7-O-葡萄糖甙（Luteolin-7-O-glucoside）、橙皮甙（Hesperidin）、香叶木素（Diosmetin）、橙皮素（Hesperetin）和黄色黄素（Luteolin）等黄酮类成分．荆芥的花梗中分离出三个新的苯并呋喃类化合物，均有抗感染活性．化学鉴定取荆芥全草挥发油2滴，置小试管中，加乙醇2ml溶解后加1%香草醛硫酸试剂2滴，振摇混匀，溶液显淡红色（检查胡薄荷酮）。
本品含挥发油不得少于0.60%（ml/g）。
成品鉴别（1）本品粉末黄棕色。
宿萼表皮细胞垂周壁深波状弯曲。
腺鳞头部8细胞，直径96～112μm；柄单细胞，棕黄色。
小腺毛头部1～2细胞，柄单细胞。
非腺毛1～6细胞，大多具壁疣。
外果皮细胞表面观多角形，壁黏液化，胞腔含棕色物。
内果皮石细胞淡棕色，垂周壁深波状弯曲，密具纹孔。
纤维直径14～43μm,壁平直或微波状。
（2）取本品粗粉0.8g，加石油醚（60～90℃）20ml，密塞，时时振摇，放置过夜，滤过，滤液挥散至1ml，作为供试品溶液。
另取荆芥对照药材0.8g，同法制成对照药材溶液。
照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶H薄层板上，以正己烷－醋酸乙酯（17:3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛的5%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。
药理作用1．抗菌和抗炎作用　体外实验证明：荆芥煎剂对金黄色葡萄球菌和白喉杆菌有较强的抗菌作用．此外,对炭疽杆菌、乙型链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌和人型结核杆菌等有一定的抑制作用．荆芥煎剂及荆芥与防风混合煎剂均有明显抑制小鼠耳郭肿胀作用，混合煎剂比单煎效果好．荆芥对醋酸引起的炎症有明显的抗炎作用．2．解热镇痛作用　荆芥煎剂具有解热镇痛作用,用伤寒混合菌苗使家兔发热，给予裂叶荆芥煎剂或乙醇浸剂2g/kg灌胃,发现有微弱的解热作用．荆芥的镇痛作用以d-薄荷酮为代表，用d-薄荷酮100mg/kg给小鼠灌胃,能抑制因腹腔注射醋酸引起的扭体反应．其强度与氨基比林相当．3．止血作用　生品荆芥不能明显缩短出血时间，而荆芥炭则使出血时间缩短72.6%；生品荆芥使凝血时间缩短30%,而荆芥炭缩短77.7%,即荆芥经炒炭后有止血作用．有报告指出，荆芥炭混悬液和荆芥炭挥发油乳剂均有明显的止血作用,且与剂量相关．但荆芥炭水煎剂及提出挥发油后的荆芥炭水煎剂，均未见明显的止血作用．报告者认为,临床上使用荆芥炭治疗各种出血疾病时，应以散剂内服为佳．亦有报告指出,荆芥炭脂溶性提取物的止血作用是通过体内促凝血、抗纤溶和激活外源性凝血系统而实现的．4．其他作用实验表明:荆芥油能降低正常大鼠体温；亦有镇静作用，荆芥油（0.5ml/kg）给兔灌胃,可见其活动减少，四肢肌肉略有松弛．荆芥油能明显延长乙酰胆碱和组胺混合液对豚鼠致喘的潜伏期,减少发生抽搐的动物数；亦能对抗乙酰胆碱或组胺引起的豚鼠气管平滑肌收缩；尚有祛痰作用．荆芥水煎剂对兔离体十二指肠平滑肌有较强的抑制作用．【摘录】《中国药典》1、治疗皮肤瘙痒症:取净荆芥穗一两，碾为细面，过筛后装入纱布袋内，均匀地撒布患处（如范围广，可分片进行），然后用手掌来回反复的揉搓，磨擦至手掌与患部发生热感为度。
治疗急慢性荨麻疹及一切皮肤瘙痒病，轻者1～2次，重者2～4次即奏效。
2、荆芥有发汗解表作用，且有祛风功效。
3、荆芥一药，生用有祛风解表的功效，炒炭则用于止血。
生物学特性喜温暖湿润气候，幼苗能耐0℃左右低温，-2℃以下则会出现冻害。
喜阳光充足，怕干旱，忌积水。
以疏松肥沃，排水良好的砂质壤土、油砂土、夹砂土栽培为宜。
栽培技术种子繁殖。
在田间选株壮、枝繁，穗多而密，又无病虫的单株或田块留作种用，种子需充分成熟、饱满、呈深褐色或棕褐色明采收。
直播或育苗移栽法。
春播，于3月下旬至4月上旬为适期：秋播于9-10月；穴播，行株距各17-20cm。
每1hm2用种量3.75-4.50kg。
条播，行距20cm，深5cm。
每1hm2用种量7.50kg。
撒播，每1hm2用种量7.50-11.25kg。
育苗移栽法，春播，每1hm2用种量11.25-15kg。
5-6月苗高约15cm时移栽。
田间管理生长期间注意间苗、补苗。
中耕除草1-2次，幼苗期浅锄，以免损伤幼苗。
追肥以氮肥为主，适当施用磷钾肥。
一般追肥3次。
幼苗期遇旱及时浇水；遇涝及时排除积水。
病虫害防治立枯病注意排水或选用高畦栽种，发病时用灭菌剂401的800倍液或50%多菌灵1000倍液浇灌。
墨斑病，可拔除病株烧毁，或用65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治。
还有荆芥茎枯病为害。
虫害有银纹夜蛾等为害。
性状鉴别裂叶荆芥为带花穗的茎枝。
茎方柱形，上部有分枝，长50-80cm，直径0.2-0.4cm；表面黄绿色或紫棕色，被白色短柔毛；体轻，质脆，折断面纤维状，黄白色，中心有白色疏松的髓。
叶对生，多已脱落，叶片3-5羽状分裂，裂片细长。
顶生穗状轮伞花序，长3-13cm，直径约7mm。
花冠多脱落，宿萼黄绿色，钟形，质脆易碎，内有棕黑色小坚果。
以色淡黄绿、穗密而长、香气浓者为佳。
2、多裂叶荆芥茎枝表面淡紫红色，被短柔毛；质轻脆，易折断，断面纤维状。
叶裂片较宽，卵形或卵状披针形。
轮伞花序连续，很少间断；萼齿急尖。
显微鉴别裂叶荆芥茎横切面：表皮细胞1列，外壁厚而角质化；气孔少数；腺毛柄为单细胞，头部类圆形，2细胞；腺鳞头部类圆形，8-13细胞，直径约85μm，柄极短，单细胞；非腺毛1-8细胞，以4-5细胞多见，长约700μm，壁具疣状突起，茎四棱处表皮内侧为厚角组织；皮层2-6列细胞。
中柱鞘纤维束断续成环，壁微木化。
形成层不甘落后明显。
木质部较宽，导管及木纤维主要分布在茎四棱处。
射线1-2列细胞。
中央为髓部。
理化鉴别1、取荆芥全草挥发油2滴，放入小试管中，加乙醇2ml溶解后加1%香草醛浓硫酸2滴，振摇混匀，滤液呈淡红色。
（检查胡薄荷酮）2、取荆芥全草挥发油2滴，加入小试管中，加2，4-二硝基苯肼试液0.5ml，振摇，深液显黄色，并呈混浊状。
继将试管放入沸水浴中加热5min，溶液澄清，分层，上层显红色。
（检查酮类成分）3、薄层色谱取荆芥全草100g切碎，按挥发油测定方法提取出挥发油，作供试品。
以薄荷酮、胡薄荷酮和柠檬烯作对照品。
上述供试品和对照品点于同一硅胶G（青岛）薄层板上，以已烷-乙酸乙酯（90：10）展开，展距12cm。
取出晾干，喷以2，4-二硝基苯肼试剂，100℃加热5min，供试品色谱中在与对照品色谱相应的位置上显相同的色斑。
药物应用鉴别荆芥与荆芥穗，二药皆能发汗，但荆芥穗发汗力大于荆芥，入血分多用荆芥炭。
荆芥与麻黄，二药皆有发散去寒之功，但麻黄猛勇疾弛，荆芥较和缓，并且麻黄偏祛太阳背寒，荆芥祛周身之寒。
荆芥与紫苏，荆芥微辛微温，紫苏辛温力强。
荆芥生长期忌大雨，雨水过多容易导致大面积死亡，且蔓延速度较快，忌重茬。
因其生长期主要集中在雨季，因此，荆芥种植风险较大。
但此品最大特点是：投资低，籽种、化肥投入不大。
一、生长习性荆芥喜温暖湿润、阳光充足的环境。
对土壤要求不严，但以土层深厚，疏松肥沃，富含有机质的壤土或砂壤土为好。
低洼地，盐碱地，重粘土不宜种植。
二、整地与施肥选地势高，排水好的田块，精耕细作。
然后作畦，等待播种。
三、播种荆芥用种子繁殖。
生产上多采用直播。
播种期有春播和夏播。
春播在清明前后；夏播在芒种前后，以油菜花、麦茬为主。
直播播前先用耧在整好的畦面上开成浅沟，再将种子均匀地撒入沟内，覆土，浇水保墒，以利出苗。
每亩播种量1公斤。
育苗于清明前后，将种子均匀地播在整好的畦面上，松动土表层，使土盖没种子，浇水保墒，以利出苗。
齐苗后加强田间管理，苗高15厘米时，即可移栽。
移栽于5~6月份，选阴雨天气，将荆芥苗挖出，按行株距20×10厘米定植在整好的畦面上，每穴栽苗2~3株。
浇水保墒，以利成活。
四、田间管理荆芥齐苗后或移栽成活后，应注意中耕除草，干旱天气经常浇水、阴雨天气及时排水。
封行前后应追肥一次：每亩追施尿素10公斤、磷酸二氢钾5公斤。
五、病虫害防治荆芥主要病害有立枯病、黑斑病、茎萎病。
防治时可采用综合防治措施：1、实行轮作，每3~5年要轮作一次。
2、发病前用1∶1∶100波尔多液预防。
3、于发病初期用多菌灵防治。
害虫主要有银纹夜蛾，可采用杀灭菊脂农药杀灭。
地下害虫用毒饵诱杀。
六、收获与加工荆芥一般于花惠大部分结籽后采收。
将荆芥株植齐根割下，晒干即可入药出售。
亩产量300公斤。
连根拔起的称全荆芥。
将上部花惠剪下的称荆芥惠。
以身干、色绿、惠长、香气浓者为佳品。
各家论述1．《本经》：主寒热，鼠疫，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。
2．《药性论》：治恶风贼风，口面喎邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添精。
3．孟诜：产后中风身强直，研末酒服。
4．《食疗本草》：助脾胃。
5．《食性本草》：主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。
6．《日华子本草》：利五脏，消食下气，醒酒。
作菜生熟食并煎茶，治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒。
7．《本草图经》：治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。
8．《滇南本草》：治跌打损伤，并敷毒疮。
9．《纲目》：散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。
治项强，目中黑花，及生疮，阴TUI，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。
用药禁忌表虚自汗、阴虚头痛忌服。
1．《药性论》：荆芥久服动渴疾。
2．《苇航纪谈》：凡服荆芥风药，忌食鱼。
3．《纲目》反驴肉、无鳞鱼。
4．《本草经疏》：病人表虚有汗者忌之；血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用；阴虚火炎面赤，因而头痛者，慎匆误入。
当归荆芥治中风[配方]当归、荆芥各等份。
[制用法]炒黑，共研细末，每用9克，水1杯，酒少许，煎服。
[功效]用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
荆芥妙用止清涕，以其辛温可祛风散寒，而其气味轻扬，不致助其热邪，起到药达病所，分剔寒热之功。
【猫薄荷】Nepeta属的荆芥又名猫薄荷。
因为它对2/3的猫咪有兴奋，幻觉作用。
但对人类无影响，对猫咪身体无碍，也不会上瘾，大型宠物店有严格制作的猫薄荷玩具，可作猫咪的宠物玩具。
参见猫薄荷词条。
药方选录1  荆芥Nepetacataria．治疗风热头痛：荆芥穗、石膏等份．为末．每服10克茶调下．（《永类钤方》）　2．治疗风热肺壅咽喉肿痛语声不出或如有物哽：荆芥穗25克桔梗100克甘草（炙）50克．上为粗末．每服20克水一盏姜三片煎六分去渣食后温服．（《太平惠民和剂局方》荆芥汤）3．治疗尿血：荆芥、缩砂等份为末糯米饮下15克日三服．（《濒湖集简方》）4．治疗大便下血：荆芥100克槐花50克．炒紫为末．每服15克清茶送下．（《简便单方》）5．治疗痔漏肿痛：荆芥煮汤日日洗之．（《简便单方》）6．治疗一切疮疥：荆芥、金银花、土茯苓等份．为末熟地黄熬膏为丸梧子大每旦、夕各服百丸茶酒任下．（《本草汇言》）7．治头目诸疾，血劳，风气头痛，头旋目眩：荆芥穗为末。
每酒服15克。
（《眼科龙木论》）8．治一切风，口眼偏斜：青荆芥一斤，青薄荷一斤。
一处砂盆内研，生绢绞汁于磁器内，煎成膏；余滓三分，去一分，将二分滓日干为末，以膏和为丸，如梧桐子大。
每服二十丸，早至暮可三服。
忌动风物。
（《经验后方》）9．治产后血晕，筑心，眼倒，风缩欲死者：干荆芥穗，捣筛。
每用末10克，童子小便一酒盏，调热服，口噤者挑齿，闭者灌鼻中。
（《本草图经》）10．治痔漏肿痛：荆芥煮汤，日日洗之。
（《简便单方》）11．治癃闭不通，小腹急痛，肛门肿疼，无问新久：大黄（小便不通减半）、荆芥穗（大便不通减半），等分。
各别为末。
每服5~10克，温水调下，临时加减服。
（《宜明论方》倒换散）12．治风毒寡疬、赤肿痛硬：鼠粘子一升（微炒），荆芥穗200克。
捣粗罗为散。
每服15克，以水一中盏，煎至五分，去滓，入竹沥半合，搅匀服之，日三服。
（《圣惠方》）13．治脚桠湿烂：荆芥叶捣敷之。
（《简便单方》）荆芥知识介绍：  荆芥-植物性状荆芥为唇形科植物荆芥和多裂叶荆芥的地上部分或全草。
秋播者次年5月下旬至6月上旬收获；春播者当年8至9月收获；夏播者当年10月收获。
荆芥补充信息：根据炮制方法的不同分为荆芥、荆芥穗、炒荆芥、荆芥炭、醋荆芥、蜜荆芥，炮制后贮干燥容器内，醋荆芥、蜜荆芥密闭，置阴凉干燥处，防潮。
荆芥适合人群：表虚自汗、阴虚火旺者禁服。
荆芥食疗作用：荆芥味辛微苦、性微温，归肺、肝经；轻宣升散；具有祛风解表，宣毒透疹，理血止痉的功效；主治感冒寒热，头痛，目痒，咽痛，咳嗽，麻疹，风疹，痈疮，准将，吐血，血块血，便血，崩漏，产后中风、血晕。
荆芥食物相克：荆芥反驴肉、无鳞鱼。
荆芥做法指导：1．祛风解表宜生用；止血宜炒炭用。
2．治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用；但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、桑叶、银花等。
3．配防风、羌活，治风寒表症；配银花、连翘、薄荷，治风热表症；配生石膏，治风热头痛。
河南一带所说的蔬菜“荆芥”，并非植物学上的荆芥，而是罗勒。
可直接凉拌食用。
河南蔬菜“荆芥”实为罗勒罗勒Ocimumbasilicum在我国河南称为“荆芥”，作为配菜、作料，用于制作菜肴或与蒜等一起捣烂作为面条浇汁或者饺子蘸料。
我国部分地区把蔬菜“荆芥”嫩芽作为蔬菜或作料食用，俗语中也称为西方芥、荆菜。
每逢夏季，蔬菜“荆芥”嫩芽都作为清热的佳品被人们端上餐桌！
采摘下来的蔬菜“荆芥”嫩芽、嫩叶，清洗过后或直接拿来凉拌，或与黄瓜丝一同凉拌，味道鲜美可口。
有时也把蔬菜“荆芥”叶和姜蒜和调味料一同捣烂，做成饺子的蘸料或面条的浇汁，有时也用作朝鲜冷面的配菜！
蔬菜“荆芥”清热去火，味道清香宜人，是很好的食材！
荆芥拌黄瓜原料：荆芥嫩叶一把，黄瓜两根切丝，调味料若干  河南“荆芥”实为罗勒做法：荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中，加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。
装盘，再淋上芝麻酱和香油，一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了！
也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶，也是一道好吃的佳肴！
荆芥浇汁、蘸料原料：荆芥嫩叶、姜、蒜、酱油、食盐、醋、味精或鸡精。
做法：将荆芥嫩叶和姜蒜一同放入蒜臼内，加入少许食盐捣碎，捣碎后加入少许酱油、醋、味精或鸡精，一份好吃的荆芥浇汁蘸料就做好了。
浇汁可以用来浇在捞面条上调味，可使面条更有味！
也可作为吃饺子的蘸料，可以去腻，增鲜！
荆芥腐竹  河南蔬菜“荆芥”实为罗勒原料：荆芥嫩叶、红椒、青椒（两者任一）、葱、姜、盐、味精或鸡精。
做法：将腐竹放置油锅炸至金黄酥脆；小火炒葱姜至金黄，放入青红椒爆炒，加适量盐、鸡精或味精，锅中加一勺水煮开放入腐竹；待腐竹浸透菜汁，起锅时放入大量荆芥翻身立即起锅。
荆芥洋葱（俗称老虎菜）原料：荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油做法：荆芥洗净备用，洋葱、青椒切丝，放入盐、醋、香油，最后放入荆芥调拌。
此菜为安徽颍州一代家常菜式，颍州一带人民家家种此蔬菜，夏天常食用；荆芥不可煮制太熟，腌制太久，否则发黑变软，引起腹泻。
NepetacatariaLinn.Sp.Pl.ed.1.570.1753;Benth.Labiat.Gen.etSp.477.1834,etinDC.Prodr.12:383.1848;Ledeb.Fl.Ross3:374.1849;ReichbIc.Pl.Germ.18:t.1242.1858;HanceinJournBot.Brit.&For.18:300.1880;Hook.f.Fl.Brit.Ind.4:662.1885;Hemsl.inJourn.Linn.Soc.Bot.26:288.1890;Boiss.Fl.Or4:643.1879;DielsinEngler,BotJahrb.29:553.1900;Gilginibid.34Beibl75:63.1904;DunninNotesBotGard.Edinburgh8:163,165.1913,inibid.6:166,167.1915;NakaiinBot.Mag.Tokyo36:180.1921;KudoinMem.Uac.SciAgr.TaihokuUniv2:229.1929;Hand.-Mazz.inAct.Hort.Gothob.9:78.1934,Symb.Sin7:917.1936;PojarkinFl.URSS20:349.1954;G.Y.WuinAct.Phytotax.Sin.8(1):18.1959——NepetabodinieriVaniotinBull.Acad.InternatGeogr.Bot14:172.1904;DunninJournLinn.Soc.Bot39:470.1911——CalaminthaalbifloraVaniotinl.c.14:181.1904——?Nepetaleucophyllaauct.nonBenth.:KanitzinBerichtMath.NaturwUngarn3:14.1884;Hemsl.inJourn.Linn.Soc.Bot26:290.1890;DunninNotesBot.Gard.Edinburgh6:166,167.191.5;KudoinMem.FacSci.Agr.TaihokuUniv.2:229.1929.[3]
维族烤羊肉新疆人一般简称为烤肉，维吾尔语音译：卡瓦普。
历史悠久的烤羊是新疆菜的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭相媲美。
之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。
新疆人制作的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。
烤羊肉可以说是风靡全国的一种新疆传统小吃，正宗的烤羊肉是在特制的烤肉槽上烤炙，用无烟煤作燃料。
烤肉很大气，首先将净肉剔下来，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，将它们疏密均匀地排放在燃着的无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，维族汉子左手握着铁钎不停地在煤火上翻烤，右手娴熟地撒上精盐、辣椒面、孜然粉等佐料，数分钟即熟。
其色焦黄、油亮。
瘦肉入口香嫩，肥肉外脆而焦，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口。
1.肉：最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度。
2.串：每串串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串串的距类同.开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。
3.配料：只要盐,孜然,辣椒面。
4.用具：专用烤炉,扁的钎子,无烟煤。
新疆羊羔肉：新疆羊肉质佳，新疆羊与其他圈养的羊不同之处，就如同土鸡和肉鸡一样。
虽然都是鸡，但品质就是不一样。
首要因素是天然放牧。
新疆羊大多数至今依然延续着古老的游牧方式，再半野生状态下生长着。
有人曾形象的形容新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸”，这种说法虽然有其夸张成分，但却道出了新疆羊真实的生存状态。
羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。
又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的唯一产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。
其籽实长4.5-6毫米，宽1-1.5毫米左右，富油性，含浓烈香味，外皮呈青绿或黄绿色。
它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。
孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制。
一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去,你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的。
烤几分钟后看到肉变色后,将全部烤肉拿起来翻烤另一面。
几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味,再翻转另一面再做一次,然后洒盐再做一次,掌握好火候就基本可以开吃了。
酒店或大的清真饭馆的烤肉串制作方法略有不同,已经是作坊式加工了,是将肉先放鸡蛋等配料搅拌腌制后在大炉子上烤的，味道有所不同。
羊肉：1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
孜然：味辛；性温。
具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效；一般人群均可食用1.适宜体虚胃寒者2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用外感病邪，素体有热者慎用。
3、便秘、痔疮患者少食或不食孜然。
必用四圣散
漏芦为菊科植物祁州漏芦Rhaponticumuni-florum（L.）DC.或禹州漏芦EchinpslatifoliusTausch.的根。
春秋季采挖。
切厚片，生。
清热解毒，消痈肿，下乳汁。
【植物名】漏芦漏芦(15张)【拼音名】lòulú【药材学名】RadixRhapontici【出处】《神农本草经》。
【基原】本品为菊科植物祁州漏芦Rhaponticumuniflorum(L.)DC.的干燥根。
【别名】狼头花、野兰、鬼油麻、和尚头、独花山牛蒡、华州漏芦、禹州漏芦、琉璃玉蓟【拉丁名】原植物祁州漏芦Rhaponticumuniflorum(L．)DC.，蓝刺头EchinopslatifoliusTausch，禹州漏芦RadixEchinopsis"【性味】《本经》：“味苦咸，寒。
”《别录》：“大寒，无毒。
”漏芦(5张)《本草正》：“味微咸，性寒，有小毒。
”【归经】入胃、大肠经。
【功能】清热解毒，消痈，下乳，舒筋通脉。
【主治】用于乳痈肿痛，痈疽发背，瘰疬疮毒，乳汁不通，湿痹拘挛，骨节疼痛、热毒血痢、痔疮出血。
【用法与用量】内服，煎汤，3～12克（鲜品30～60克）；或入丸、散。
【注意】气虚，疮疡平塌者及孕妇忌服。
【功效分类】清热解毒药【药材基源】为双子叶植物药菊科植物祁州漏芦或禹州漏芦的根。
炮制方法：拣净杂质，去毛，洗净，润透，切片晒干。
《雷公炮炙论》：凡使漏芦，细锉，拌生甘草相对蒸，从巳至中，去甘草净拣用。
以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑漏芦全株漏芦花果漏芦-药用部分本品呈圆锥形或扁片块状，多扭曲，长短不一，直径1～2.5cm。
表面暗棕色、灰褐色或黑褐色，粗糙，具纵沟及菱形的网状裂隙。
外层易剥落，根头部膨大，有残茎及鳞片状叶基，顶端有灰白色绒毛。
体轻，质脆，易折断，断面不整齐，灰黄色，有裂隙，中心遥呈星状裂隙，灰黑色或棕黑色。
祁州漏芦  祁州漏芦多年生草本，高30-100cm。
根状茎粗厚，主根圆柱形，直径1-2cm，上部密被残存叶柄。
茎直立，不分枝，簇生或单生，有条纹，具白色绵毛或短毛。
基生叶有长柄，叶柄长6-20cm，被厚绵毛；基生叶及下部茎叶全为椭圆形，长12-25cm，贡5-10cm，羽状全裂呈琴形，裂片常再羽状深裂或深裂，两面均被蛛丝状毛或粗糙毛茸；中部及上部叶较小，有短柄或无柄。
头状花序，单生茎顶，直径约5cm；总苞宽钟状，基部凹；总苞片多层，具干膜质附片，外层短，卵形，中层附片宽，成掌状分裂，内层披针形，先端尖锐；花冠淡紫色，长约2.5cm，下部条形，上部稍扩张成圆筒形，先端5裂；雄蕊5，花药聚合；子房下位，花柱伸出，柱头2裂，紫色。
瘦果，倒圆锥形，长5-6mm，棕褐色，具四棱；冠毛刚毛状，具羽产太短毛。
禹州漏芦  禹州漏芦多年生草本，高约1m。
茎直立，不分枝或少分枝，上部密生白绵毛，下部疏生蛛丝状毛。
叶二回羽状分裂或深裂，上面疏生蛛丝状毛或无毛，下面密生白绵毛，边缘短刺；基生叶有长柄，叶生矩圆状倒卵形，长约20cm；上部叶渐小，长椭圆形至卵形，长10-20cm，基部抱茎。
复头状花序，集合成圆球形，直径约4cm；头状花序长近2cm，外总苞片刚毛状，基部联合；内总苞片外层的匙形，先端渐尖，边缘有篦状睫毛；内层的狭鞭形至矩圆形，先端尖锐，中部以上有睫毛；花冠筒状，裂片5，条形，淡蓝色，筒部白色；雄蕊5，花药聚合；子房倒钟形，被茸毛，柱头2裂。
瘦果，圆形，密生黄褐色柔毛；冠毛长约1mm，下部连合花期7-9月，果期10月。
【祁州漏芦】：　干燥根呈圆锥形或破裂成较大的块状，多扭曲，长10～30厘米，中部直径1～2厘米。