ZJUFanLab/TCMChat-dataset-600k huggingface dataset:
孕妇吃了可以减少妊娠纹。
【典籍介绍】《本草从新》：补肾益精，壮阳疗痿；《药性考》：降火滋肾、通肠润燥、除涝祛症中国通称的海参(Seacucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。
狭义指海参属。
海参属是海参  财神岛海域9年海参纲最大的属，包括120多种。
棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。
各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。
主要产于印度洋和西太平洋。
海参属的80～100种多在珊瑚礁。
海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。
我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值最高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。
其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。
前端口周生有20个触手。
背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。
体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。
喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。
变色海参能随着居处环境而变化体色。
生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。
海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。
由于长期的海参食用藻类以及生长低于不同海参的颜色。
休眠当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。
一般动物不会吃掉它。
海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。
海参属图册(17张)天气预测海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。
渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。
排脏逃生排脏逃生。
当遇到凶恶的天敌（如鲨鱼）偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。
这叫排脏功能。
当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏。
分身将海参切成两段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。
有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切开，以后每段又会长成一个海参。
海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的问题。
排异功能有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半个月，海参就会将异物魔术般的排出体外，而其肉体不留任何痕迹。
铁球之谜海参的皮下贮存一个小的纯铁球。
小铁球的直径只有0.002毫米。
至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的，对海参有什么作用？
据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。
海参自溶当海参离开海水后体内会产生一种自溶酶，在6-7小时时间内，海参会自己融化成液体，呈水状，溶解地无影无踪。
有资料表明，海参在生长10年后，也会自动溶在大海里。
同时，不光是离开海水，在海参生长环境受到污染等情况下也会出现自溶现象。
干海参接触到油性物质也会自溶，这也就是为什么商家在教消费者发泡海参的时候禁止使用沾油容器的原因。
体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。
触手轮海参(7张)形，17～30个，一般为20个。
触、手坛囊发达。
海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。
经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。
口在前端，多偏于腹面。
肛门在后端，多偏于背面。
背面一般有疣足，腹面有管足。
内骨骼退化为微小骨片。
许多种有从口到肛门5行管足。
肛孔兼司呼吸和排出废物。
口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。
许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。
泄殖腔内常有Carapus属隐鱼共生。
有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。
国内海参产地中国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方市场形成了以山东海参和辽宁海参为主的两大主流板块，南方涌现出以福建为代表的新兴板块。
山东海参山东海参以威海和青岛为核心，成为北方最重点也是发展最快最好的海参版块市场，版块内以野生的底播海参为主，规模化的海域底播，产品精深加工，稳步的区域扩张以及海参产品的高性价比形成了众多享誉全国的知名品牌。
威海海参中又属塔岛湾刺参最好。
2011年5月,塔岛湾被国家海洋局确定为第二批国家级海洋特别保护区之一，海水肥沃。
2010年11月青岛薛家岛海域老尹家海参无公害养殖基地成为国家示范基地。
辽宁海参辽宁海参起步比较早，属于传统的海参养殖基地，消费市场成熟，产品种类丰富，市场竞争激烈，处于饱和的市场发展阶段。
南方海参南方海参是以福建为核心形成中国近年来增速最快的一股产业力量。
福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖，凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端和大众消费市场，但是由于养殖速度过快与渠道拓展乏力，正遭遇寒流。
国外海参主产地国外海参主要是日本以及澳洲北美等地，还有俄罗斯等一些零星产地，海参质量也比较好。
美国金刺参产地：墨西哥湾附件海域营养价值：金刺参体壁内的胶原蛋白含量高于一般的海参，这种胶原蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶在营养成分上相媲美，其功能是生血养血，另外，延缓机体衰老，可使肌肤保持光滑及弹性。
金刺参尖长，肉质厚，口感好，易发制，涨发率高，适合大众人群食用。
阿拉斯加刺参产地：美国东海岸，加利福尼亚至阿拉斯加沿岸形态特征：生长期长，个体大，体壁多刺，容易发制，肉质厚，口感好，涨发率为重量的4倍，体壁内布满海参筋（俗称桂花棒），营养价值极高。
主要营养成分：阿拉斯加刺参的蛋白质、不饱和脂肪酸、海参粘多糖等成分和野生辽参成分非常相似，另外由于其生长期一般为5-8年，养成分的积累优于3-5年的刺参。
建议食用人群：重大疾病人群、亚健康人群。
日本关东参日本关东参俗称“日本红参”。
营养价值：因海水水温低，海中微生物多，海参所积蓄的营养价值极高，被称为“海中的宝石”，是世界上价值最高的海参之一，产品具有体型饱满、无杂质、无盐、发制出成率高等特点。
长期服用可以增强身体抵抗力，少感冒，加强记忆力，改善睡眠情况，稳定情绪，保护肠道，增强食欲，补充成长过程中所必须的各种主要的微量元素等。
冰岛产海参丝产地：冰岛、格陵兰、加拿大、俄罗斯形态特征：整体呈椭圆形，黑色，体壁从前至后有五条明显的肋，内壁坚韧，海参丝属于即食方便食品呈纯淡干丝状，开水泡发即可食用。
主要营养成分：在六种不同品种的海参中，冰岛海参的不饱和脂肪酸的含量最高，海参素（海参皂苷）位于被测试的6个品种的第二。
硫酸软骨素（海参粘多糖的成分之一）的成分冰岛海参位于第三位。
适用人群：患有心脑血管疾病、胆固醇较高的人群和收入高的消费者。
红极参产地：冰岛、格陵兰、加拿大、俄罗斯形态特征：参见北极参主要营养成分：参见北极参适用人群：参见北极参黄玉参黄玉参是光参所有品种中品质最好的。
黄玉参的主产地在南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。
海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙，这是一种巧合；皂甙味苦，并有点辛辣味，有毒性，因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素。
海参皂甙是最早发现的动物皂甙，是海参主要的活性物质，具有防癌抗癌等多种作用，但一次性用量过大会有毒副作用，例如人一次性摄入皂甙过多就会口干舌燥，甚至流鼻血。
黄玉参皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、肿瘤患者等较好澳洲秃参澳洲秃参——出产于澳属印度洋深水沙底海域，以深海藻类、微小生物、细沙为食物链。
捕捞时以生长期三至五年龄个体选捕，天然晾晒，无添加、无后期加工。
它优质蛋白含量高达50%，富含人体渴求的精氨酸和多种微量元素，“海参肽”“海参皂甙”“海参粘多糖”等含量在海参家族中名列前茅。
是海参中的极品，由于它资源丰富（除东亚人，大多外国人是不食用海参的），产出成本低（无后期加工），包装简单，物流环节畅通，所以价格相对较低，是我们老百姓吃得起的海参。
祖国医学认为：海参性温，味甘咸，补元和肾，四季皆宜。
有保健、益智、养颜、提高免疫力之食补功效。
北极参北极参属于刺参类，产自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中，该水域表层最高水温不超过14度，冬季表现结冰，终年人迹罕至，周围无工农业及人类活动的污染。
生长于这样环境中的海参，体内不含任何污染物，且由于生长时间长。
经美国加拿大专家研究分析：北极海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量低，不含胆固醇。
北极参是海参中的高性价比产品，除口感较腥之外，营养与刺参相比较很多营养成分高于中国周边海域的刺参，如海参粘多糖、海参素、微量元素等，并且不含有铅汞等重金属污染物。
野生海参野生海参和池养海参区别非常明显：底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。
肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，  沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。
形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
疣足：野生海参生长环境恶劣风浪多，饵料不充足，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参环境风浪小，饵料丰富，活动较少，刺长的细尖长。
生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差。
另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。
作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的首选，而不要盲目选择速成的圈养海参。
海参的挑选技巧首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。
海参第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多；第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。
一斤好的干海参可以发制出15斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
[2]望闻问切鉴别法望：刺粗壮而挺拔者为好参。
海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。
生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。
所以，颜色决定不出海参的好坏。
“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。
”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。
闻：有鲜美味道者为好参。
不同海域里的海参的味道也有不同。
好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。
如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。
切：海参弹性很重要。
用手感知海参是最直接准确的挑选方法。
“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。
”摸的最大学问在于手感。
好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。
”据资料记载，全世界约有1300多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参不能食用。
据统计，全世界有40种可食用海参。
中国可食用海参占一半，达20种。
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。
其中“刺参类”主要是刺参科的种类，“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。
刺参类：刺参科刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。
[3]仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是人们俗语中的刺参。
它体长20-40厘米，体呈圆筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。
口位于前端，偏于腹面，有楣状触手20个，肛门偏于背面；皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。
体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异，喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出；夏季水温高时进行夏眠；环境不适时有排脏现象；再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。
刺参分布于中国的黄海、渤海交界处蓬莱海域、辽宁、山东、和河北沿海，主产于青岛，大连、长山岛、威海、烟台等，捕捞期为每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕捞量最大，7-9月是刺参夏眠季节。
宫品刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。
梅花参又称凤梨参。
体长一般60-75厘米，最长可达1.2米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种。
背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名“梅花参”；又因体形很象凤梨，故又称“凤梨参”。
皮肤内的骨片很简单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体；另一种是纤细和分枝2-3次、不规则的X形体。
生活时体色艳丽，背呈橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。
栖息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，中国主要产于南海的西沙群岛。
它体大肉厚，品质佳，是中国南海的食用海参中最好的一种。
绿刺参俗名方刺参、方参。
以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多。
体呈四方柱形。
一般体长30厘米。
沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。
腹面管足很多，排列成3个纵带，中央一带较宽。
口大，稍偏于腹面，周围有触手20个。
体浓绿色或黑绿色，肉刺顶端为橙黄或橙红色，触手基部灰白色，末端带灰黑色，管足为灰黑色。
花刺参又名方参,黄肉,白刺参等。
分布我国西沙群岛、海南岛和雷州半岛。
一般体长30～40厘米，体稍呈四方柱形。
背面散生多数圆锥形肉刺。
腹面管足排列成3纵带，其中中带较宽。
口周围有触手20个。
体色多数为深黄色带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带钱褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。
肉刺末端有的带红色。
刺参光参类：海参科海参科包括九种海参，是种类最多的一科：图纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参等。
它体形肥胖，前后两端几乎一样宽，酷似冬瓜，生活时体色变化很大，底子为白色或浅黄色；背面略呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二斑参”。
它是一种大型食用海参，肉质厚嫩。
蛇目白尼参又称虎鱼、豹纹鱼、斑鱼等。
它背面为深灰色，带黄色蛇目状斑纹，排列成不规则纵行，生活于热带珊瑚礁内有少数海草的沙底、水深6-18米处，肉质肥嫩。
黄玉参是光参中品质最好的。
黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。
黄玉参中的皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、体弱患者都比较适宜。
辐肛参又称石参、黄瓜参等；白底辐肛参又称靴参、赤瓜参等；乌皱辐肛参又称乌参，这三种海参都是生活在西沙群岛、南沙群岛等海域的一种大型食用海参，质量较好，但产量较低。
另外，还有黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参，都是中国南海普通的食用海参，品质较次。
光参类：瓜参科瓜参科包括方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参三种，都因体壁较硬，故食用质量较差。
光参类：芋参科芋参科包括海地瓜和海棒槌两种：海地瓜又称茄参、海茄子，体形和颜色都很似番薯，因此这种海参被称为“海地瓜”。
体呈纺锤形，长一般4-12厘米。
生活时体呈肉红色，体壁很薄，半透明，干制后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。
海棒槌又称海老鼠，体表光滑，无管足或肉刺，生活时体呈灰褐色或黄褐色，体壁很薄，半透明，稍能透视其纵肌和内脏，食用价值很低。
白玉参白玉参又名白刺参。
海参主要产品海参产品主要分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参、即食海参、海参深加工产品。
淡干海参淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。
将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净，去除内脏、肠子和体内杂质等，处理完并且经过水煮之后，通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。
淡干海参水发率高，口感好，非常易被人体吸收，也是干海参中营养保留最为完整的。
淡干海参盐干海参盐干海参的加工工艺的历史是非常悠久的，活海参捕捞上来以来要先行煮沸，将煮过的海参凉透后，加盐拌匀盛入大瓷缸，缸口用一层厚盐封严，腌渍15天以后出缸。
腌渍过程要隔几天检查一次，将腌渍参的原汤加入一定量的盐放入锅中烧开，再将参下锅煮30-50分钟并随时翻动，将参捞出时表面立即显干。
糖干海参在海参的加工过程中，在海参表面包裹了大量的糖分的，在海参晾干后海参的颜色是更黑一点的，使其外观非常好看，但是由于加糖的原因，海参遇热容易变软，而在加工时，加糖对海参营养破坏的非常严重的。
而且涨发率是非常低的。
由于没有糖干海参含糖量标准及标识，因此，部分高血糖或者糖尿病患者误食糖干海参导致病情加重，因此，2011年3月，卫生部和信息化、农业、商务、工商、质检、食品药品监管等部门在函复《关于市场中“糖干海参”问题的情况反映》中指出生产经营干海参，应当执行《干海参》(SC/T3206-2009)标准，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂，继2009年制定《干海参》标准之后，卫生部此举再次针对猖獗一时的糖干海参在理化指标上进行了限定，明令禁止向海参中添加糖分，即使对食盐的添加也有严格的规定。
因此，市场上销售的糖干海参都是违法销售的。
冻干海参以鲜活刺海参为原料，经精心清洗后，将新鲜刺海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽，从而达到将海参中的水分脱干的目的。
因而最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性。
盐渍海参盐渍海参俗称为“一卤盐”或“拉缸盐”海参，产品均从优质的野生参中精心挑选而出，经独特的加工后，完全锁住营养，并保留高盐份液体，便于保鲜，硬度适中，发制时间短，口感极佳，品味独特。
高压即食海参高压即食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。
这里有一个误区：即食海参并非是鲜参加工成的，也是由干参泡发后再加工，因为鲜参被打捞上来后，会迅速自溶，必须尽快处理，所以没办法直接加工成即食海参。
既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题，袋装即食海参泡在纯净水里，开袋即食，不含防腐剂。
但是后期保存一般要求低温冷藏。
海参多栖息于水深13-15m的海藻繁茂、风浪冲击小、水流缓慢、透明度较大、无大量淡水注入的海区。
生活生深自低潮线以下2-20m，幼小者生活在浅水底，个体较大者生活在深水底。
夏眠从夏至开始约100天。
当水温下降到20℃以下时即解除夏眠。
刺参具有很强的再生习性，当处在不良生活条件下，体壁强烈收缩，从肛门排出内脏，如消化管、中短波吸树、生殖腺等，条件转好时，再生新内脏。
切去身体的一段仍可再生。
以小型动植物为食，如腹足类、桡足类、软体动物的幼贝和硅藻及有机质碎屑等。
海参为雌雄异体，生殖腺5-6月成熟。
体外受精。
经数个变态幼虫后发育成稚参，再进一步成长为成参。
海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进4米。
比蜗牛还慢，所以善于伪装，肤色和环境类似；同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。
只要水温和水质适宜，即使海参被切除一半或被天敌吃掉一半，海参可以在几个月后重新长出全部身体，但前提是剩下的一半必须有头部或肛门，因为生长细胞集中于这两个部位。
海参的天敌是螃蟹。
当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害。
失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。
海参属棘皮动物，名列海味八珍之首，营养十分丰富，被誉为“海中人参”。
据统计，全世界有海参1100种，仅我国海域便有100多种，其中可供食用的20多种。
随着老百姓生活水平的提高，海参药用价值不断得到开发，价格一路攀升，全世界海参缺口万吨。
近几年，人们因地制宜，采取不同的方式养殖海参并取得了成功。
现将其主要养殖方式及要点简介如下。
海上筏式养殖1、海区潮流畅通，无大的风浪侵袭，无工业及生活污水的污染。
2、养殖时一般采用扇贝笼、鲍笼、塑料桶养殖，并大都与鲍混养。
参苗体长为5厘米左右，密度为200头-300头/平方米，吊挂水层在5米-8米之间，笼间距为3米-4米。
3、饵料为鼠尾藻、海带或人工配饵。
应随着参个体的长大渐疏密度，并随时检查网笼的破损程度。
4、在台风或风暴潮来临前要及时将笼网下沉，以免造成损失。
5、海上筏养海参也可与藻类混养。
海底沉笼养殖1、选择风平浪静、潮流通畅、无大量淡水注入的内湾海区，用粗钢筋制成网笼，可为圆形，也可为长方形，外罩网衣，内放若干石块（3公斤-5公斤/个）。
2、放养密度为3厘米-5厘米参苗200头-300头/平方米，饵料为人工配合饵料或海带、鼠尾藻等，根据情况可3天-5天投喂一次，也可一周一次。
3、日常注意网衣的破损情况，并根据海参生长的快慢及时疏密。
潮间带垒石养殖1、在潮间带依地势特点，利用石块、钢筋、水泥筑坝，坝内垒石养参。
2、坝高应依历年最高潮位确定，坝底须留进排水孔，可自然进排水。
3、放养密度为1厘米-2厘米参苗20000头/亩，5厘米左右参苗8000头-10000头/亩。
4、饵料可以为人工配合饵料，也可为海带、底栖鼠尾藻、硅藻等。
5、注意雨季应提前纳高水位，并严禁化学消毒物质、油污的污染，以防参体自溶。
定期清除海星等敌害生物。
工厂化鲍参混养1、利用工厂化养鲍车间已有的设施混养海参。
2、混养密度为4厘米鲍100头/平方米，3厘米-4厘米海参6头-8头/平方米。
3、养殖期间，夏季应利用深海水井降温，冬季可利用锅炉提高水温，使海参不出现夏眠现象，缩短生长周期。
池养海参的技术1.围堰建池塘根据刺参健康养殖课题要求，需投石围堰建塘，以石组礁形式营造标准池塘80亩。
共投石1．8万m3，建成1处东西向、半纳潮型、进排水方便的刺参健康养殖试验塘。
为方便清池，塘内组礁为垄式，顺“韭”字形框架投石，组礁宽2.5m，高1.2m，组礁垄长累计3580m。
池塘西堰邻海，设有高低2个进排水闸门，低闸门清池排水用，其闸门基面与最低潮面持平。
高闸门基部以半潮潮面为难，可利用潮差向池内自然纳潮。
高低2个闸门均可人工控制。
除此外，邻海堰边特设进排水泵机组各1套，以备急用。
池塘建成后，在低潮时用低闸门将池塘水放出，余者水泵抽干，清除虾虎鱼、日本蟳、海星等刺参的敌害生物。
平整池底，亩撒70kg石灰粉消毒。
2.苗种来源与投放刺参苗种来源于自然采捕和人工培育，自然采捕苗种规格大小不均，一般为体长3～10cm。
苗种投放前都经过3～5天的暂养，分级筛选，剔出伤残参苗，迅速投入养殖池。
人工培育苗种都经过中间培育，待刺参体长达5cm以上再投放池内。
3.饲养与管理刺参苗种投放后进入饲养管理阶段，其主要工作是做好饲料的投喂和日常水质的调控。
1饵料投喂每隔2天定时向养殖池均匀投喂饲料，其中淀粉50%，海泥20%，鱼粉8%和海藻粉22%，饲料搭配投喂量为海区刺参总量的10%左右。
为保持水质稳定、饵料丰富，在池内顺垄式人工礁打桩设筏架，养殖海带和裙带菜，同时向池内移植大叶藻、鼠尾藻等藻类植物，为刺参健康养殖营造良好的栖息场所。
2防病措施为防止病害的发生，每半月使用1次消毒药物，在低潮时全池泼洒，可起到好的防病效果。
3测试技术人员每月定期择点对池塘所养刺参进行详细测试、记录，刺参健康养殖1年后，个体鲜重可达37～130g左右，平均服重36.7g，生长状况良好。
潜水员下水捕捞多在春秋季节，也可以拖网捕捞，但对资源破坏大，多禁用，捕后除去内脏，洗净腔内泥沙、血污，在盐水中煮1h，捞起放冷。
经过暴晒或烘培至八九成干时，再加入蓬叶汁中略煮，至颜色转黑时取出晒干。
海参的功效海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖[4]，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。
能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。
而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。
只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。
海参从西医角度讲，宫品海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。
将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。
大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能，是一个重大特点。
如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。
海参食用人群海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。
海参的适合人群二、不适宜人群1）儿童一般不宜多吃海参2）有类风湿的人也要少吃或者不吃海参3）在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃4）伤风感冒、身体发热者不宜进食5）海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
食物相克海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海参的注意事项：　1、海参也不能和甘草一起吃；2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然。
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补烹饪指导1．涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；2．海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；3．保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
海参食谱【1】.海参瘦肉白果粥原料：大米一杯,水九杯,骨头汤一杯,白果10个,海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量做法：1.水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开,转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌2.调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅【2】.葱爆海参  葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。
葱烧海参的制作主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
【3】.海参木耳煲排骨汤①原料准备：海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。
【4】.海参羊肉汤原料：海参50g，羊肉250g　生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g制作：①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
功能：海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。
而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。
因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。
【5】.红烧海参海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
主料：发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。
辅料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
制法：①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
②瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
③白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。
④烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
【6】.胡椒海参汤特点：清淡爽口，味鲜微辣。
原料：水发海参750克，胡椒粉3克。
调料　熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。
制法：1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。
香菜择好洗净切成3厘米长的段。
2、炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。
【7】.海参枸杞粥原料：海参30克、枸杞60克、粳米100克。
制作：将海参泡发后洗净加水适量与粳米、枸杞一同煮熟即可食用。
【8】.海参炖鸡翅调料：糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。
制法：1.海参洗净切块。
锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。
2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。
起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。
3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。
用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。
功效：补气血，强筋骨，安五脏。
【9】.海参羊肉粥海参补肾气，羊肉温中暖肾，这两种食材与健脾、益气的粳米同熬成热粥，是  海参羊肉粥寒冷的冬季温补的保健食疗方。
此粥也适用于面色苍白、畏寒喜暖、气短懒言、倦怠乏力、手足不温、食欲不振、脘腹冷痛、小便清长等症状者。
相反，阴虚火旺的人则要慎用，此外，外感邪气者（如感冒）要慎用。
冬季养生粥海参羊肉粥的做法原材料：海参1～2条、羊肉100克、生姜3片、粳米50～100克（2～3人用量）　烹调方法：将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。
海参泡发好之后，切成小块。
羊肉洗净，切成小块，去血水，加水适量，煮至羊肉将熟，加入海参、粳米、姜片，再用小火炖煮至粳米烂，即成。
食用时，可调入食盐或根据个人口味加入胡椒粉、葱花等即可。
营养点评：现代研究认为，海参含丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷等，有些品种的海参还含有硫酸软骨素、粘多糖等成分，具有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用，是营养价值较高的食材。
而中医认为，海参味甘、咸，性温，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效，可以用于肾阳虚而产生的腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长或精血亏虚、消瘦乏力，肠燥便秘等症状；以海参搭配甘温、温中暖肾、益气补血的羊肉，能让补肾益肾、温阳养血的效果更佳。
饮食禁忌：海参最好不要与醋、酸味水果等一同进食。
选材要点：海参以参体黑褐色、鲜亮、半透明状、内外膨胀均匀呈圆形状、内部无硬心的为好，特别以体形大、肉质厚、体内无砂者为上品；劣质的海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。
另外，海参可大致分为光参、刺参两种，其中以肉刺完整的刺参质量优于光参。
【10】.海参炖香菇海参炖香菇用料：　海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许准备：　1、香菇泡发。
2、姜切片，葱切段。
3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。
盐，汤各少许。
芡粉一小勺。
4、鸡汤。
（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。
）　5、海参切段，香菇切小块。
6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。
制法：1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海参和香菇。
4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。
5、调上芡汁。
6、加上盐，变黏稠即可。
点缀青菜花和南瓜丝。
【12】.海参木耳烧豆腐原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
做法：1、豆腐洗净，切块状；2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段；3、将鲜芦笋焯水过凉待用4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
【13】.海参银耳莴笋汤材料：水发海参50克，莴笋100克，水发银耳50克，远志20克。
调料：料酒、姜块、葱段、盐、鸡精、鸡油各适量。
海参银耳莴笋汤做法：1）水发海参去肠及杂质，切成块，冲洗干净，远志用纱布袋装好。
2）水发银耳洗净，撕成小朵；莴笋去皮，洗净，切块。
3）沙锅中放入远志药包，莴笋、海参、银耳，倒入适量清水，大火烧沸，放入姜块、葱段、料酒，改小火煲1小时。
4）加盐、鸡精、鸡油，搅匀即可。
出锅前加入鸡油，能使汤香气四溢。
若没有鸡油，也可以用香油代替。
【药名】海参【别名】辽参、海男子【来源】为刺参科动物刺参、绿刺参、化刺参的全体。
【考证】出自《本草从新》1．《本草从新》：海参辽海产者良，有刺者名刺参，无刺者名光参。
2．《五杂沮》：海参，辽东海滨有之。
其性温补，足敌人参，故曰海参。
3．《闽小记》：闽中海参，色独自，类撑以竹签，大如掌，与胶州辽海所出异，味亦淡劣。
4．《百草镜》：入滋补阴分药，必须用辽东产者，亦可熬膏作胶用。
【性味】性微寒，味甘、咸。
【归经】归肺、肾、大肠经。
【功效】补肾益精；养血润燥；止血【主治】精血亏损；虚弱劳怯；阳痿；梦遗；肠燥便秘；肺虚咳嗽咯血，肠风便血，外伤出血【各家论述】1．《本草从新》：补肾益精，壮阳疗痿。
2．《药性考》：降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。
3．《食物宜忌》：补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。
4．《纲目拾遗》：生百脉血，治休息痢。
5．《本草求原》：润五脏，滋精利水。
6．《随息居饮食谱》：滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。
凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食。
7．《现代实用中药》：为滋养品。
治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。
【用法用量】内服：煎汤，煮食，15-30g；9-15g。
【用药禁忌】脾虚不运、外邪未尽者禁服。
现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。
海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
5．消除肿瘤、抗癌护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。
营养成分营养元素含量(每100克)能量262cal水18.9g蛋白质50.2g脂肪4.8g纤维0g碳水化合物4.5g维生素A39mg维生素B10.04mg维生素B20.13mg维生素C0mg维生素E0mg烟酸1.3mg纳4967.8mg钙0mg铁9mg胆固醇62mg快速发泡法1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
三三三泡参法将海参置于冷水中，浸泡30小时左右（一海参泡软为止），然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。
（切忌：水发时沾油、碱、酸）。
发泡注意事项1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。
2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。
因为自来水中矿物质和杂质最多。
4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。
其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。
一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。
7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。
如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
8、现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。
发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。
9、发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。
干海参干海参保存的方法是放在通风干燥保存即可，达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，也可以放置在冰箱中，保质期可达2年以上。
发好的海参发泡好海参，继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。
如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。
海参公元前六亿年，海参在前寒武纪就开始存在公元220年～280年三国时期，吴中沈莹在所著《临海水土异物志》中谈到吃海参的事，说海参“土肉正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目。
”这是中国最早关于吃海参的记录。
标注：海参餐饮文化史摘录1666年前后，望加锡人发现了澳大利亚北部的海参，他们的敞篷船来往于澳大利亚北部和中国南海，开创了澳大利亚北部第一项出口贸易——海参。
标注：《海参：华人、望加锡人、澳洲土著人的故事》1758年，第10版《自然系统》一书中，林奈把海参Holothuria一词用于游泳动物，成为世界上首先给海参命名的人。
1801年，拉马克把海参定名为Holothuria，见廖玉鳞编著《中国动物志—棘皮动物门—海参纲》。
1955年，山之内—从荡皮海参（Holorthurinvagabunda）的体壁中提取出皂苷的混合物，其中含海参素A1980年前后，天津药物研究所—樊绘曾等人从食用刺参的体壁中提取得到了一种刺参酸性粘多糖SJAMP（Stichopusjaponincusacidmucopolysaccharide），该多糖含有氨基半乳糖、巳糖醛酸、岩藻糖和硫酸酯，其分子组成为1：1：1：4是一种硫酸粘多糖。
后来药理实验证明，具有抗肿瘤和诱导血小板凝集的生理活性。
2000年，从海参中提取得到的海参皂苷达50多种2003年，受“非典”事件影响，海参迅速打开东北及京津地区市场，在北方地区开始呈爆发时发展。
2004年06月16日，国内首条海参冻干生产线在某品牌公司正式建成投产。
2004年11月，我国第一种海参酒上市，把从海参中提取的海参肽溶解到白酒中而制成的海参酒，日前在大连由某公司研制正式面市。
2005年，大连轻工业学院生物与食品工程学院副院长—朱蓓薇教授获得2005年国家技术发明二等奖的“海参自溶酶技术及其应用”项目，就是其中一项填补国内海参深加工领域空白的重大成果。
2005年12月22日，大连市总商会海参商会成立，为全国第一家海参行业组织。
2007年夏，多场台风连续影响山东地区，对海参养殖造成重大影响。
2008年夏，山东南部地区出现大面积浒苔。
2008年秋，海参价格被推到一个新的高点，200头苗价高达300元左右。
2009年，受席卷全球的金融危机影响，鲜海参价钱降低到50元/斤左右，众多海参养殖户亏损，纷纷退出，苗价、干海参价钱伴随下降，商家喊出海参进去寻常百姓家口号，海参产业遭遇重大打击。
2009年，受“甲流”影响，海参迅速在南方市场流通，呈几何倍数增长。
2009年9月1日,中华人民共和国水产行业标准干海参（SC/T3206-2009替代SC/T3206-2000),中华人民共和国农业部2009年9月1日发布，2009年10月1日实施.2010年9月10日第一届中国（济南）国际海参文化节在济南海鲜大市场举办。
2010年秋，各大媒体开始纷纷关注糖苷等非国家标准制作类型干海参产品，海参产业期待变革。
2010年秋，在全面通货膨胀背景下，海参价钱被进一步推高到90-100元/斤左右，货物供不应求。
2011年3月24日卫生部办公厅关于糖干海参有关问题的复函，随后国内部分地区开始相关的整治工作。
2011年，威海市政府组织联合地方海参企业共同开拓全国市场，打造威海海参品牌。
2011年6月“康菲中国”所属蓬莱地区油田发生海底溢油事故，造成渤海湾大面积海洋污染，为海参等海产养殖带来严重损失。
2011年八月上旬“梅花”超级台风袭扰山东、大连沿岸，所幸未正面冲击，但仍造成部分大堤垮塌，养殖场损毁事故发生。
2011年12月22日大连海参原产地保护论坛暨大连海参商会2011年会召开，会上面对海参养殖面积的快速扩张，呼吁加强大连海参原产地品牌保护。
2012年6月我国潜水器“蛟龙”号海试在7000米海底抓到两只金边海参。
2013年1月福建海参养殖户北上购苗量锐减，标志着2011年红极一时的北参南养模式失败。
2013年3月我国南方首个海参交易中心在霞浦县揭牌成立。
该中心占地面积20亩，属仓储式专业海参交易平台，预计年交易额5亿元，是目前我国南方唯一的一个海参交易市场。
海参因营养价值高、价格昂贵一直是市民心目中的高档食品，但一些商贩别有用心，通过造假欺骗消费者，日前，央视曝光了大连、青岛等地销售糖干海参，2000元一斤的海参竟然含糖近五成市面上价格便宜的海参其实不少是糖干海参，这种糖干海参营养价值低，重量却较一般海参重。
而国家明文规定，生产经营干海参，不允许使用除食盐以外的食品添加剂。
[5]同时报道老尹家海参8年只做淡干海参，呼吁海参行业国家标准制定。
治痰茯苓丸《百一选方》卷五引《全生指迷方》。
茯苓丸（《妇人大全良方》卷三）、《指迷》茯苓丸（《证治准绳·类方》卷二）。
茯苓30克，枳壳(麸炒，去瓤)15克，半夏60克，风化朴消7.5克。
上药四味，共为细末，生姜自然汁煮糊为丸，如梧桐子大。
每服30丸，生姜汤下。
祛痰化湿。
中脘停痰，臂痛难举，或四肢浮肿，脉沉细。
便溏者勿服。
《长青补洒》制附子45克，细辛15克，红花60克，丹参60克，土元30克，苏木30克，川芎30克，大枣20枚，白酒1.5升。
温阳散寒，活血通脉。
血栓闭塞性脉管炎。
将上药8味置净坛中，入白酒浸泡15日后，即可取用。
每日2次，每次30毫升。
如局部红肿溃烂，属湿热雍滞者，切不可用此酒。
因本酒性温偏热，只宜寒湿血瘀者使用。
方中制附子温经通脉，散寒除湿；细辛、红花祛风湿，利筋骨，补血，活血；丹参、苏木活血，散瘀；土元、川芎利水，逐瘀，通经；大枣调合诸药，8味制以酒剂，合奏温阳散寒、活血通脉之功
作者：王和平出版社:中国协和医科大学出版社;第1版(2010年8月1日)平装:300页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787811362770条形码:9787811362770产品尺寸及重量:22.6x16.6x2.2cm;381g《临床风险防范100招》内容简介：面对复杂的医疗纠纷和紧张的医患关系，医生应该怎么办？
是麻木、消极等待；还是维权、抗争？
维护医生权益宏观上靠法律和党的政策，微观工作中则要靠医生自己，那么怎样去防范这些风险，有什么具体措施？
我们从近年来医疗纠纷的案例和临床角度，对医学和法学结合点存在的困惑，从医学模式转变、病历责任、知情同意告知、患者不当要求、证据保全、医疗事故、意外事件、医疗照护、并发症出现、药物不良反应、医师维权、执业风险和医疗法律责任等方面进行分析，力争在降低医疗风险方面，为临床医生提供一些经验、教训和提示。
王和平，毕业于河南医科大学医疗系、郑州大学法律系和北京大学医学部EMBA。
持有执业律师、执业医师、执业药师和全科医师证。
现为北京市丰友律师事务所高级合伙人，医学专家律师，北京华夏哮喘病研究所所长，北京康益德中西医结合医院名誉院长、中国医师协会医学科技促进委员会委员、全国病人安全教育巡讲团成员、中国卫生法学会会员和北京市律师协会医疗专业委员会委员。
曾任中华医学会变态反应学会委员、河南省变态反应学会副主任委员、卫生部医疗风险预警和监测课题组成员、平顶山市哮喘病医院和北京和义哮喘病医院院长。
曾被评为河南省十大优秀青年和平顶山市劳动模范。
长期从事医学临床、医院管理和律师实务工作，担任多家机构法律顾问，代理过各类诉讼、非诉讼案件数百起，不断对社会弱势群体给予法律援助。
在全国各地做医学、法学讲座300多场。
编写有《医疗警示录》、《医院管理学》、《哮喘病学》、《儿科疾病鉴别诊断学》等专著，负责编辑出版1995－2004年间《哮喘杂志》。
在国内、外发表论文60多篇，先后到十多个国家进行学术交流和访问。
当医生受到伤害时应该怎么办医学模式变了医生应该怎么办面对多元化的医患关系怎么办知情同意书不能免责怎么办门诊患者出现“误诊、漏诊”怎么办要求开虚假诊断证明怎么办要求更改病历姓名怎么办发现患者既往病史虚假怎么办患者虚假陈述病史导致误诊、误治怎么办患者以别人的名字就诊怎么办检查途中病情加重怎么办医院的门诊病历丢失怎么办救治后患者拒绝缴费怎么办家属不能控制发作的精神病患者怎么办患者拒绝做辅助检查怎么办患者要求多开药怎么办发生医疗意外怎么办一年后提起医疗纠纷怎么办鉴定为医疗事故当事医生怎么办诉讼中举证责任倒置怎么办医疗纠纷“私了”后患方又反悔怎么办医疗纠纷在显露期怎么办患者家属在医院闹事怎么办患者要求实物封存怎么办非公安、司法机构要求复印病历怎么办外聘专家发生医疗纠纷怎么办住院患者需要许多告知怎么办患者在医院自杀怎么办患者擅自离院后死亡怎么办家属不同意尸体解剖怎么办对住院患者的生活照护怎么办患者住院期间不遵守医嘱怎么办住院患者要求临时离院怎么办符合出院标准拒绝出院怎么办患者的病情未稳定家属强行要求外出怎么办患者擅自服用自带药怎么办住院患者被其他人伤害怎么办面对精神病患者的照护职责怎么办代理签署知情同意书怎么办患者住院发生非医疗损害怎么办患者或家属不签署知情同意书怎么办多个家属对签字意见不统一时怎么办患者或家属不配合治疗怎么办住院期间提出复印病历怎么办家属不要医生告诉患者得了癌症怎么办告知病情患者产生不利后果怎么办Rh阴性的孕妇要求引产怎么办自带药要求医院使用怎么办社区医疗上门服务出现问题怎么办植人性医疗器材的告知怎么办手术切口延期愈合要求赔偿怎么办发生药物不良反应怎么办发现抗HIV初筛阳性的患者怎么办患者术前严重贫血又不同意输血怎么办医生对孕妇使用了禁用药怎么办无民事行为能力人要求流产和剖宫怎么办小儿喂药不当发生窒息怎么办新生儿突然死亡怎么办患者要求医生改变治疗怎么办患者病重或死亡后家属逃脱怎么办患者不同意见习、实习生检查治疗怎么办外地患者手术无家属签字怎么办院外遇到危重病人怎么办遇到疑似枪伤的病人怎么办对“三无”危重患者怎么办患者主动给医生送红包怎么办“医药代表”给医生药品回扣怎么办上了医疗责任保险医院怎么办放射科医生常被患者误会怎么办医师权利受到侵犯怎么办在门诊实施一般性手术风险怎么办尸检涉及问题复杂怎么办预料中的手术并发症出现了怎么办手术中需要改变术式怎么办。
就诊人要求做变性手术怎么办性病患者家属要求了解病情怎么办孕妇产前筛查、诊断与出生后不一致怎么办人工流产不全导致的风险怎么办家属要求更改新生儿姓氏怎么办对妇科异位妊娠的风险怎么办产前超声检查与出生后不一致怎么办产科正常分娩签署知情同意书怎么办……
作者：刘宝瑞(编者),钱晓萍(编者)出版社:科学出版社;第1版(2007年9月14日)丛书名:21世纪高等院校教材平装:439页开本:16ISBN:9787030202109条形码:9787030202109产品尺寸及重量:25.8x18.6x1.8cm;662g《临床肿瘤学:基本理论与诊疗路径》简介：临床肿瘤学是当今发展最为迅速的临床学科之一，随着大量新的临床研究结果的发布，肿瘤临床诊疗路径也在循证基础上不断更新着。
《临床肿瘤学:基本理论与诊疗路径》在参考美国NCCN2007版临床诊疗指南、美国NCI临床分期治疗原则的基础上，结合我国临床肿瘤学实践，系统介绍了肿瘤学基本理论、诊疗方法、抗肿瘤药物的合理应用。
《临床肿瘤学:基本理论与诊疗路径》按照临床肿瘤相关的内容，分为5篇展开论述，分别是基础篇、诊断篇、治疗篇、药物篇、各论篇。
各论篇根据临床工作的实际需要进行编写，注重系统性和临床指导性，以简洁的路径图形式概括了常见肿瘤的临床诊治流程，有利于读者在短时间内获取新颖、全面的临床肿瘤学知识。
《临床肿瘤学:基本理论与诊疗路径》可供普通高等医学院校作为教材使用，也可作为肿瘤专科医师及其他相关专业医师的实用参考资料。
前言第一篇基础篇第一章肿瘤的基本特征第一节肿瘤的基本概念第二节实体瘤的结构与特征第二章肿瘤发生原理第一节肿瘤发生的原因第二节癌基因与抑癌基因第三节信号传导与肿瘤第三章肿瘤细胞动力学第一节肿瘤生长曲线第二节肿瘤细胞动力学第三节细胞周期与肿瘤第四节细胞凋亡与肿瘤第四章肿瘤的侵袭和转移第一节肿瘤转移的基本过程第二节肿瘤转移的分子基础第五章肿瘤与宿主第一节肿瘤对机体的影响第二节机体对肿瘤的反应第一篇主要参考文献第二篇诊断篇第六章肿瘤诊断的基本原则第一节肿瘤的筛查第二节肿瘤的早期发现第三节肿瘤的临床诊断第四节肿瘤的病情评估第七章肿瘤的病理学诊断第一节肿瘤的组织病理学诊断第二节肿瘤的细胞病理学诊断第三节肿瘤病理诊断的特殊检查技术第四节临床与病理的联系第八章肿瘤的影像学检查第一节X线检查第二节CT检查第三节磁共振检查第四节超声及腔内超声检查第五节ECT及PETCT检查第九章肿瘤血清标志物第一节肿瘤标志物的概念第二节肿瘤标志物的分类第三节肿瘤标志物的用途第四节肿瘤标志物的联合应用第二篇主要参考文献第三篇治疗篇第十章肿瘤的综合治疗原则第一节肿瘤治疗的基本原则第二节肿瘤治疗的基本模式第十一章肿瘤的基本治疗方法第一节肿瘤的外科治疗第二节肿瘤的放射治疗第三节肿瘤的化学治疗第十二章肿瘤综合治疗方法第一节肿瘤生物治疗第二节肿瘤热疗第三节肿瘤介入治疗第四节肿瘤中医药治疗第五节肿瘤靶向治疗第六节肿瘤抗血管生成化疗第十三章肿瘤的支持治疗第一节营养支持治疗第二节癌性疼痛治疗第三篇主要参考文献第四篇药物篇第十四章常用抗肿瘤药物第一节化疗药物第二节内分泌治疗药物第三节分子靶向药物第四节中药第十五章药物疗效的评价标准第一节近期疗效第二节远期疗效第十六章药物的不良反应及其处理第一节评价标准第二节常见不良反应及处理第十七章抗肿瘤药物的临床试验第四篇主要参考文献第五篇各论篇第十八章中枢神经系统肿瘤第一节概述第二节神经胶质瘤第三节脑膜瘤第四节其他中枢神经系统肿瘤主要参考文献第十九章头颈部肿瘤第一节鼻咽癌第二节喉癌第三节涎腺肿瘤第四节口咽癌主要参考文献第二十章胸部肿瘤第一节肺癌第二节食管癌第三节纵隔肿瘤主要参考文献第二十一章乳腺癌主要参考文献第二十二章腹部肿瘤第一节胃癌第二节大肠癌第三节原发性肝癌第四节胆囊癌第五节胰腺癌第六节原发性腹膜后肿瘤主要参考文献第二十三章泌尿及男性生殖系统肿瘤第一节肾癌第二节膀胱癌第三节前列腺癌第四节睾丸肿瘤主要参考文献第二十四章妇科肿瘤第一节卵巢恶性肿瘤第二节宫颈癌第三节子宫内膜癌第四节妊娠性滋养细胞肿瘤主要参考文献第二十五章皮肤、软组织肿瘤第一节恶性黑色素瘤第二节皮肤癌第三节软组织肉瘤主要参考文献第二十六章骨肿瘤第一节概述第二节骨肉瘤第三节骨转移瘤主要参考文献第二十七章淋巴瘤第一节霍奇金淋巴瘤第二节非霍奇金淋巴瘤主要参考文献第二十八章造血系统肿瘤第一节白血病概述第二节急性白血病第三节慢性髓细胞白血病第四节慢性淋巴细胞白血病第五节多发性骨髓瘤主要参考文献第二十九章内分泌肿瘤第一节甲状腺癌第二节肾上腺皮质癌第三节类癌主要参考文献第三十章儿童肿瘤第一节畸胎瘤第二节神经母细胞瘤第三节肾母细胞瘤第四节肝母细胞瘤第五节横纹肌肉瘤第六节视网膜母细胞瘤主要参考文献第三十一章原发灶不明的转移癌主要参考文献第三十二章恶性浆膜腔积液第一节恶性胸腔积液第二节恶性腹腔积液第三节恶性心包积液主要参考文献第三十三章临床肿瘤急症第一节上腔静脉综合征第二节肿瘤溶解综合征第三节恶性心包填塞第四节脊髓压迫第五节高钙血症第六节细胞因子释放综合征第七节癌性发热主要参考文献
肝脏良性肿瘤比较常见，但通常没有临床表现。
大多数病例都是通过超声或其他扫描检查偶然发现，还有些病例则因为肝肿大，右上腹不适或腹腔内出血而被发现。
此类患者肝功能试验往往正常或仅有轻微变化。
虽然扫描技术和血管造影常可提供一些术前诊断的线索，但确诊常有赖于剖腹探查。
肝细胞腺瘤是最重要的肝脏良性肿瘤，主要见于育龄妇女，其发生率随着口服避孕药的广泛应用而增加，因而口服避孕药在其发生中可能起着重要作用(参见第43和第246节)。
大多数腺瘤没有症状，但可因其突然破裂而发生腹腔内出血在进行急诊手术时发现。
虽然肝脏腺瘤并不是癌前病变，但已有几例发生恶性变的报道。
口服避孕药相关性腺瘤在停药后通常可自然消退。
局部结节性增生是一种类似的肿瘤样局限病变，其组织学表现与大结节性肝硬化相似。
口服避孕药可使局部结节性增生扩大，但不是此病的病因。
此外，还存在其他非肿瘤性结节病灶。
无症状的小血管瘤在成人中的发病率约为1%～5%，超声，CT或MRI检查可见特征性的变化，并通常为单个。
在婴儿，大的血管瘤有时可因为相关的消耗性凝血病或血流动力学紊乱而被发现。
此外，也可见到胆管腺瘤和一些相当少见的间质性肿瘤。
肝囊肿并不是肿瘤，但为方便起见常与良性肿瘤一起讨论。
腹部超声或CT扫描检查时偶然可发现肝脏的孤立性囊肿，没有临床意义。
但罕见的先天性多囊肝可引起进行性肝肿大(有时巨大)，而且表面凹凸不平，大部分发生于成年人。
然而肝功能正常，也不出现门脉高压。
相反，先天性肝纤维化则表现为微胆管囊性增生，肝纤维化和进行性门脉高压，这常被误诊为隐源性肝硬化。
这两类肝囊肿也常与肾脏及其他脏器的多囊病变有关(参见第230节囊性病)。
其他肝囊性病变包括包虫囊肿，罕见的以肝内胆管节段性囊性扩张为特征的Caroli病(常并发胆结石和胆管炎)和真正的囊性肿瘤。
[1]临床上经常依据囊肿的是单发还是多发，而将其分为单发性肝囊肿和多发性肝囊肿，单发和多发性肝囊肿症状有所区别。
单发性肝囊肿通常无任何症状表现，只有在肝囊肿较大、压迫到其他组织的时候才会有腹痛、恶心、腹泻等症状出现。
多发性肝囊肿甚大时，可压迫到肝脏细胞，导致萎缩性改变，引起胆管狭窄、胆囊炎等，扰乱正常的肝功能，最后出现腹水、黄疸症状，甚至诱发食道静脉曲张。
较大的肝囊肿，可压迫邻近组织，导致相应症状出现，如胃肠梗阻、上腹不适等。
有些肝囊肿会导致肝大，右上腹可触及到无明显疼痛的囊性包块。
现在了解到肝囊肿的症状之后，提醒大家，肝囊肿患者由于大多数无临床症状和体征，因此常在B超、CT检查或腹部手术时偶然发现，所以大家在平时生活中一定要定期到医院做检查，以免疾病来临时，大家不知，而错过了最佳治疗时间　[2]1.减少高蛋白质的食品的摄入量：肝囊肿患者的饮食中药减少高蛋白的摄入量，这样可以避免氮类代谢物的合成，但是肝囊肿患者可以相应的食用一些含蛋白质的食物。
如大豆、豆制品等。
2.戒酒：肝囊肿患者应节制饮酒，特别是白酒，对于多囊肾患者来讲宜戒掉，酒类对与肝脏的刺激性优为重要。
其实肝囊肿患者最好是不喝酒。
因为，酒会加重人体肝脏的负担，而酒精进入人体后主要在肝脏进行分解代谢。
所以肝囊肿患者应戒酒。
3.遵循肝囊肿的饮食原则：肝囊肿患者饮食宜清淡，少吃辛辣、油炸、刺激性的食物；应多食用含优质蛋白质的食物，同时应注意补充纤维素、多种维生素，以减少食物中脂肪含量及总热量的摄入；忌盲目进补，以免增加肝脏负担。
总之，肝囊肿患者要多注意自己的饮食，坚持饮食的合理调节，科学安排自己的饮食，重视饮食的调养，这样才有助于提高自身的免疫力，改善自身的肝脏功能。
作者：克晓燕(编者)出版社:人民卫生出版社;第1版(2010年7月1日)平装:523页正文语种:简体中文开本:32ISBN:7117131349,9787117131346条形码:9787117131346产品尺寸及重量:20.2x13.8x2.4cm;862g《淋巴瘤诊疗手册》内容简介：近年来，恶性淋巴瘤的发病率逐年上升，据美国2008年的统计资料显示，淋巴瘤的年发病率已位居肿瘤的第5位，在我国淋巴瘤发病率也不断增加，逐渐成为威胁国民健康的一类主要肿瘤。