ZJUFanLab/TCMChat-dataset-600k huggingface dataset:
涂片染色具有抗酸性，即对苯胺染料、特别是石炭酸复红具有独特亲合力，一经染色，再用酸性酒精冲洗无法使之脱色，故又称之为抗酸杆菌。
结核菌分五个类型，即人型、牛型、鸟型、鼠型和冷血动物型。
其中对人致病的主要是人型菌，牛型菌感染较少见，鸟型菌感染更少见。
与其它常见的细菌比较，结核杆菌的生长代谢缓慢，并且在自然环境不利的情况下，结核杆菌具有很强的生存能力：常见的细菌一般10-30分种就能繁殖一代，而结核杆菌则需要12-24小时才能繁殖—代，由此可见结核杆菌的生长代谢比溃凶的细菌缓慢的多。
另外，结核杆菌的细菌结构比较特殊，因此造成它能够在不利的自然环境中存活。
结核杆菌在低温环境中(如3℃)，可存活6-12月；对常见的、用于消毒的化学物质如0.5％来苏水、5％石灰酸溶液、0.1％过氧乙酸溶液等，痰标本中的结核杆菌可耐受—个小时以上。
但70％的酒精能够比较迅速的杀灭结核杆菌，同时，良好的通风和充分的阳光照能够有效清除房间和附着在日用品上的结核杆菌。
其次，人体免疫系统不能完全杀灭进入人体内的结核杆菌。
一般的细菌一旦进入健康人的血液，人体免疫细胞能够迅速予以识别并将其吞噬但进入健康人血液的一部分结核杆菌，被吞噬后不能被融解，只能受人体的免疫力抑制，不能进一步繁殖而引起发病，这时的结核杆菌是一种“休眠”状态寄生在人体组织的细胞中。
当人体免疫力下降时，处于“休眠”的结核杆菌就能够进行大量繁殖，从而引起相应组织发病。
另外，大多数常用的抗菌不能有效杀灭已造成人体感染的结核杆菌，尽管目前已发展能够治疗细菌性感染的抗菌素种类很多，并且正在不断增加，但能够对结核杆菌进行有效的杀灭或抑制的抗菌素种类只有十几种。
即使对结核杆菌有效的抗菌素，如果仅用一、两种，结核杆菌也很容易对相应药物产生耐药结节病（sarcoidosis）为一种可侵犯全身多系统的慢性疾病，90％累及肺，其基本病变为形成非干酪样坏死性肉芽种。
该病多见于中、青年女性，以肺、肺门淋巴结最常受累，也可累及浅表淋巴结、皮肤、眼、扁桃体、肝、脾、骨髓等处。
结节病病因及发病机制目前尚不清楚。
但多数人认为细胞免疫功能与体液免疫功能紊乱是结节病的重要发病机制。
在某种（某些）致结节病的抗原刺激下，肺泡巨噬细胞和辅助T细胞（CD4）被激活，巨噬细胞释放白细胞介素－1（IL-1），IL-1激发淋巴细胞释放IL-2，使CD4增殖并使B细胞活化，分泌免疫球蛋白、自身抗体的功能亢进。
活化的淋巴细胞释放单核细胞趋化因子、白细胞移动抑制因子等，使单核细胞、淋巴细胞浸润于肺泡。
随着病变的发展，肺泡内炎细胞成分减少，巨噬细胞衍生的上皮样细胞增多，并形成肉芽肿。
疾病的后期，巨噬细胞释放的FN吸引大量的纤维母细胞，加上巨噬细胞释放的成纤维细胞生长因子的作用，纤维母细胞增多，并分泌胶原，导致肺的广泛纤维化。
此外，某些研究结果表明，本病的发生与分支杆菌感染有关。
肺结节病的主要病变为非特异性肺泡炎、非干酪样坏死性肉芽肿及病变晚期不同程度的肺间质纤维化。
其肉芽肿在病理形态上与结核性肉芽肿相似，但具有以下特点：肉芽肿大小较一致，各自境界清楚，少有融合；结节中心无干酪样坏死，多核巨细胞可为Langhans型，也可为异物型，结节周围浸润的淋巴细胞较少；巨细胞浆中可见到两种包涵体，即星形体（asteroidbody）和Schaumann小体。
星形体为胞浆内一个透明区中含有强嗜酸性的放射状小体；Schaumann小体是球形同心层状结构，其成分为含铁和钙的蛋白质。
本病的早期病变为单核细胞浸润伴纤维母细胞增生的非特异性肺泡炎，进一步可发展为非干酪样坏死性肉芽肿，病灶内富含网状纤维，结节易于纤维化。
肉芽肿可发生于支气管和血管周围的间质中，也可发生于肺泡间隔。
病变晚期肺间质发生不同程度纤维化，并可累及胸膜。
为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。
主要化学成分为十二水合硫酸铝钾，外用能解毒杀虫，燥湿止痒；内用止血，止泻，化痰。
主治：中风；癫痫；喉痹；疥癣湿疮；痈疽肿毒；水火烫伤；口舌生疮；烂弦风眼；聤耳流脓；鼻中息肉；疮痔疼痛；崩漏；衄血；损伤出血；久泻玖痢；带下阴痒；脱肛；子宫下垂等。
矾石名称：矾石释名：亦名涅石、羽涅、羽泽；煅枯者名巴石，轻白者名柳絮矾。
药材基源为矿物明矾石，经加工提炼而成的结晶。
用法用量：内服：入丸、散，0.2-1钱。
出处：《中华本草》《中药大辞典》采收和储藏：采得后，打碎，用水溶解，收集溶液，蒸发浓缩，放冷后即析出结晶。
资源分布：分布于甘肃、河北、安徽、福建、山西、湖北、浙江等地。
科属分类：铝化合物类拉丁文名：Alumen主治：中风​；癫痫​；喉痹；疥癣湿疮；痈疽肿毒；水火烫伤；口舌生疮；烂弦风眼；聤耳流脓；鼻中息肉；疮痔疼痛；崩漏；衄血；损伤出血；久泻玖痢；带下阴痒；脱肛；子宫下垂生态环境：常为碱性长石受低温硫酸盐溶液的作用变质而成，多产于火山岩中。
功效：祛痰燥湿；解毒杀虫；止泻止血酸、寒、无毒。
2、胸胃积痰（头痛，不思饮食）。
矾石3、风痰病。
此方名“化痰丸。
用白矾（烧灰）、食盐等分，研细。
用白矾、铅丹（水飞，炒过）等分，研细，搽患处。
11、小儿鹅口疮（满口白烂）。
用枯矾（煅过的白矾）一钱、丹砂二分，共研为末，每次以少许敷患处。
矾石12、鼻血不止。
用白矾烧成末，和猪油、棉花​裹好，塞鼻孔中。
用枯矾粉一两、铅丹粉（炒）一钱，和匀，每日吹入耳中。
20、妇女白沃（月经不调，子宫坚硬，常从阴道中流出白色污物）。
矾石23、上吐下泻。
用枯矾一两、诃黎勒（煨过）七钱半，共研为末。
用白矾（水飞）和面粉（醋飞）做成丸子，如梧子大。
又方：枯矾三两，加蒸饼糊成丸子，如梧子大每服十五丸，空心服，米汤送下。
又方：白矾、茶叶，等分为末糊成丸子，服法亦同上方。
矾石31、牛皮癣。
35、趾甲疮（趾甲嵌入肉中作疮，不能穿鞋）。
此方名“黄矾丸”，亦名“蜡矾丸，不仅能止痛生肌，还能防毒气内攻。
39、交接劳复（房事之后，突发病，阴囊肿大，丸缩入，腹痛难忍）。
1.抗菌作用：对金黄色葡萄球菌和变形杆菌有抑制作用（试管法）。
对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、痢疾杆菌（弗氏、志贺氏）、伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌、变形杆菌，以及葡萄球菌、白色念珠菌等亦有明显的抑制效力（纸碟、平板法）；对绿色链球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌作用最强；对牛型布氏杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎球菌作用次之，对流感杆菌无作用（纸片法）。
高浓度明矾液对人型（H37RV）及牛型结核杆菌也有抑制作用。
矾石2.抗阴道滴虫作用：10%明矾液在试管内（培养液与药液之比为1∶1）有明显抗阴道滴虫作用。
3.凝固蛋白的作用：白矾有强烈的凝固蛋白的作用，于血清中滴入几滴白矾水，立即可见到结合成难溶性物质而沉淀，低浓度有收敛、消炎、防腐作用，高浓度又引起组织溃烂，由于内服刺激性大，一般只供外用。
4.利胆作用：白矾0.6g/kg十二指肠给药，对麻醉大鼠明显增加胆汁流量。
5.局部刺激作用：局部刺激性很大，局部注射15%溶液0.3-0.5ml，使兔狂躁不安，局部红肿、破溃，0.3ml静脉注射，使兔发生寒颤、呼吸急迫，末梢血管变紫色，呈缺氧现象。
6.其他作用：明矾具有收敛作用，内服刺激性很大，故除了用于铅绞痛外，一般均外用，可以止汗、硬化皮肤（特别足部）；尚可用于白带过多、溃疡（浓度为1-5%）。
如用于结合膜则需作成白蛋白结合剂。
此外，可用于止血，以明矾棒或粉剂直接放于出血点，如鼻衄时可用棉球浸饱和的明矾溶浓塞于鼻孔。
明矾石为碱性硫酸铝钾[KAl3(SO4）2(OH)6]，其中氧化钾（K2O)11.4%，氧化铝(Al2O3）37.0%，三氧化硫（SO3）38.6%，水（H2O)13.O%。
白矾为含水硫酸铝钾[Kal(SO4）2·12H2O]。
出自1.《雷公炮炙论》。
2.《吴普本草》：矾石，生河西或陇西，或武都石门。
3.陶弘景：今出益州北部西川，从河西来，色青白，生者名马齿矾，已炼成绝白，蜀人又以当硝石，名白矾。
其黄黑者名鸡屎矾，不入药。
俗中合药，皆先火熬令沸燥，以疗齿痛，多即坏齿，是伤骨之证，而云坚骨齿，诚为疑也。
矾石4.《唐本草》：矾石有五种，青矾、白矾、黄矾、黑矾、绛矾。
然白矾多入药用，青、黑二矾疗疳及诸疮，黄矾亦疗疮生肉，兼染皮用之，其绛矾本来绿色，新出窟未见风者，正如瑠璃，陶及今人谓之石胆，烧之赤色，故名绛矾矣。
5.《本草图经》：今白矾（生）晋州、慈州无为军。
又有矾精、矾蝴蝶，皆炼白矾时，候其极沸，盘心有溅益者如物飞出，以铁匕接之，作虫形者，矾蝴蝶也。
但成块光莹如水晶者，矾精也。
此二种入药，力紧于常矾也。
又有一种柳絮矾，亦出矾处有之，煎炼而成，轻虚如绵絮，故以名之。
今医家用治痰壅及心肺烦热，甚佳。
刘禹锡《传信方》治气痢巴石丸，取白矾一大斤，以炭火净地烧令汁尽，则其色如雪，谓之巴石。
或云白矾中青黑者名巴石。
1.《纲目》：矾石之用有四：吐利风热之痰涎，取其酸苦涌泄也；治诸血痛，脱肛，阴挺，疮疡，取其酸涩而收也；治痰饮，泄痢，崩、带，风眼，取其收而燥湿也；治喉痹痈疽，蛇虫伤螫，取其解毒也。
白矾2.《本草经疏》：矾石，味酸气寒而无毒，其性燥急收涩，解毒除热坠浊。
盖寒热泄痢，皆湿热所为，妇人白沃，多由虚脱，涩以止脱故也。
阴蚀恶疮，亦缘湿火，目痛多由风热。
除固热在骨髓坚齿者，髓为热所劫则空，故骨痿而齿浮，矾性入骨除热，故亦主之。
去鼻中息肉者，消毒除热燥湿之功也。
白矾，《本经》主寒热泄痢，此盖指泄痢久不止，虚脱滑泄，因发寒热。
矾性过涩，涩以止脱，故能主之。
假令湿热方炽，积滞正多，误用收涩，为害不一，慎之。
妇人白沃多由虚脱，故用收涩以固其标，终非探本之治。
目痛不由胬肉及有外障，亦非所宜。
除固热在骨髓，仅可资其引导，若谓其独用，反有损也。
矾性燥急，而能劫水，故不利齿骨，齿者骨之余故也。
3.《长沙药解》：矾石，入足太阴脾、足太阳膀胱经，善收湿淫，最化瘀浊，黑疸可消，白带能除。
《金匮》矾石丸治妇人带下经水闭不利，藏坚癖不止，中有干血，下白物。
矾石化败血而消痞硬，收湿淫而敛精液，杏仁破其郁陷之滞气也。
硝矾散治女劳黑疸，以其燥湿而利水也。
《千金》矾石丸治脚气冲心，以其燥湿也。
矾石酸涩燥裂，最收湿气而化瘀腐，善吐下老痰宿饮，缘痰涎凝结，粘滞于上下窍隧之间，牢不可动，矾石收罗而扫荡之，离根失据，藏府不容，高者自吐，低者自下，实非吐下之物也。
其善治痈疽者，以中气未败，痈疽外发，肉腐脓泄，而新肌生长，自无余事，阳衰土湿，中气颓败，痈疽不能外发，内陷而伤府藏，是以死也，矾石收藏府之水湿，土燥而气达，是以愈也。
4.《本经》：主寒热泄痢，白沃，阴蚀恶疮，目痛，坚骨齿。
5.《别录》：除固热在骨髓，去鼻中息肉。
6.《药性论》：治鼠漏，瘰疬，疗鼻衄，生含咽津，治急喉痹。
7.《日华子本草》：除风去劳，消痰止渴，暖水藏。
治中风失音，疥癣。
和桃人、葱汤浴，可出汗。
8.《本草衍义》：火枯为粉，贴嵌甲，牙缝中血出如衄者，贴之办愈。
9.《本草蒙筌》：禁便泻，塞齿疼，洗脱肛涩肠，敷脓疮收水。
10.《医学入门》：治耳卒肿出脓，目赤，目翳，胬肉，口舌生疮，牙齿肿痛出血，历久碎坏欲尽，急喉风痹，心肺烦热，风涎壅盛，作渴泄痢。
兼治蛇蝎、恶犬、壁镜、驴涎、马汗毒伤。
11.《医林纂要》：生用解毒，煅用生肌却水。
古时候，在云南省有个苦孩子叫白凡，和爹爹住在一间破草屋里。
他们的草房外有株很高的树。
每当夏季，这棵树都会开出黄色的小花，花落了，就会长出黑色的果实。
白凡很喜欢这树，这棵树也以其树荫尽心尽力守护着这破草房，使它免受风吹雨打和日晒。
有一天，白凡梦见这棵大树变成英伟的王子。
他自称诃黎勒，本是来自遥远的南方，现在要回去，“我们朋友一场，我要走了，临走前送你这些东西留念，记住，需要时给你老爹吃。
”　白凡惊醒，屋前的大树不见了，遗下一包大树的果实，还有一包无色透明、闪亮的晶体。
不久，该地发生了流行病，老人都腹泻不止。
白凡的老爹亦不例外，他把王子留下的两包东西煨烧成灰，再细捣细筛成散，用粥调和，喂给老爹吃。
老爹的腹泻止住了，白凡又将药分给其它老人，治好他们的腹泻毛病。
从此，用这两种东西制药的方法就传开了。
人们因而将那包种子称为“诃黎勒”，晶体则称为白矾。
矾石汤《金匮要略》；矾石丸《金匮要略》；二矾汤《外科正宗》；白矾散《圣惠散》；二仙散《卫生宝鉴》；蜡矾丸《医方集解》阴虚胃弱，无湿热者忌服，且不宜久服和多服，及泄痢日久，由于脾胃气虚；妇人白沃，由于中气下陷；营血不足以致寒热者，不宜用。
三方晶系。
晶形呈细小的菱面体或板状，通常为致密块状、细粒状、土状等。
颜色为无色、白色，常带淡黄及淡红等色。
光泽玻璃状，解理面上有时微带珍珠光，块状者光泽暗淡或微带蜡状光泽。
透明至半透明。
解理平行（0001）不完全。
断口晶体者呈贝状；块体者呈多片状、参差状，有时土状。
硬度3.5-4。
比重2.6-2.8。
大剂量明矾刺激性大，可引起口腔、喉头烧伤，呕吐，腹泻，虚脱，甚至死亡。
中毒后可用牛奶洗胃，并用镁盐作为抗酸剂，虚脱者对症治疗。
1.白矾：拣净杂质，用时捣碎。
2.煅白矾（又名枯矾）：取拣净的白矾，置砂锅内加热溶化并煅至枯干，取出，剁块。
3.《雷公炮炙论》：凡使白矾，须以磁瓶盛于火中煅，令内外通赤，用钳揭起盖，旋安石蜂窠于赤瓶之中烧，蜂窠尽为度，将钳夹出放冷，敲碎，入钵中研如粉后，于屋下掘一坑，可深五寸，却以纸裹，留坑中一宿，取出，再研。
每修事十两，用石蜂窠六两烧尽为度。
品质标志（1）《中华人民共和国药典》1995年版规定：该品含含水硫酸铝钾[Kal(SO4）2·12H2O]不得少于99.0%。
（2）杂质含量限度①按《中华人民共和国药典》1995年版方法检查铵盐、铜盐与锌盐、铁盐，均不能超过规定。
②重金属：按《中华人民共和国药典》1995年版规定：该品含重金属不得超过百万分之二十。
明矾种类甚多，明矾乃其中之一，经炼制之明净而色白者，又叫白矾。
在收敛药类功效无出其右者，同吐药则吐，同敛药则敛，又能制止因中痰郁，更可解毒防腐，收口生肌。
（1）取该品约0.5g，加水5ml，使其溶解，滤过，滤液照下述方法试验：①取滤液1ml，加氢氧化钠试液，即生成白色胶状沉淀；分离，沉淀能在过量的氢氧化钠中溶解。
（检查铝盐）③取滤液1ml，加氯化钡试液，即生成白色沉淀；分离，沉淀在盐酸或硝酸中均不溶解。
（检查硫酸盐）④取滤液1ml，加醋酸铅试液，即生成白色沉淀；分离，沉淀在醋酸铵试液或氢氧化钠试液中溶解。
（检查硫酸盐）（2）取铂丝，用盐酸湿润后，蘸取该品粉末，在无色火焰中燃烧，火焰即显紫色（隔蓝色玻璃透视）。
（检查钾盐）净水剂明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。
失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。
这样，水就变得清澈干净了。
灭火剂泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11:2。
明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。
膨化剂炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。
药物明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。
中医认为，明矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。
近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。
一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
其他用途明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。
维生素C缺乏病，又称坏血病（scurvy）是由于长期缺乏维生素C（ascorbicacid，抗坏血酸）所引起的周身性疾病，现时一般少见，但在缺少青菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。
典型的坏血病具有明显的症状，诊断较易。
隐性与早期坏血病因缺乏特异性症状诊断较难，应结合喂养史及其他检查，作综合分析。
1.喂养史和临床症状人工喂养婴儿未添加含维生素C的辅食，或乳母饮食缺乏新鲜蔬菜或水果，或乳母习惯只吃腌菜等。
坏血病的好发年龄（3～18个月），结合前述某些非特异性症状和喂养史，可提供早期坏血病诊断的线索。
如本病已发展到一定阶段或晚期，可根据肢体肿痛、蛙形腿、牙龈及粘膜下出血等症状诊断。
2.X线检查四肢长骨的X线检查，对本病诊断极为重要。
从膝、踝、腕部摄取X线片，可以得到坏血病早期诊断的根据，尤以稍稍增厚的和不整齐的白色骺线（显示临时下化带因钙的累积而加厚）、骺线之下靠近骨干的部分出现全宽度的黑色缝或侧角的黑色点，或一三角形的缺损（显示不同程度的骨质稀疏，在X线片上为透亮的缝或点），为本病特征。
病程进展，可见以下几种变化：①骨皮质变薄，骨小梁结构萎缩，导致骨干透明度增加，如毛玻璃样；②上述的稀疏点或稀疏缝增大，成为全宽度的黑色带，可称为“坏血病带”；③骨化骨骺的中心亦如毛玻璃样，其周围绕以明显的白色环线，与骨干端相近处最为稠密；④在骨骺端两侧线与增厚的骺线相连处，出现细小骨刺，由于它的位置伸向侧面，称为“侧刺”（lateralspur）；⑤骨膜下出血处的阴影，使受累的长骨形如杵状或梭状，有时在长骨的两个远端出血，则形成哑铃状，经治疗后其轮廓更较清楚；⑥在严重病例，还可出现骨骺与骨干分离和错位；⑦肋骨前端增宽，其顶端圆突如压舌板状，易与佝偻病肋骨的杯状末端相区别。
3.实验室所见实验室检查对坏血病诊断的帮助远不如X线检查的简捷。
①禁食后血浆的维生素C浓度＞6mg/L（0.6mg/dl），可排除坏血病。
但较低的浓度也不能证实坏血病的存在，临床诊断往往与血浆维生素C的浓度并不平行。
标本必须在收集后的48小时内测定。
②通过草酸处理的血液经过离心沉淀出现的白细胞-血小板层（血块黄层），测定其抗坏血酸浓度，是一较好证实维生素C缺乏的方法。
其浓度正常值为280～300mg/L（28～30mg/dl），当其含量降到零值，虽无临床症状，亦表明为隐性坏血病。
③另一较好的方法是耐受试验，用抗坏血酸20mg/kg置于生理盐水制成4%溶液，静脉注射。
如4小时后尿标本维生素C量＞15mg/L（1.5mg/dl），可以排除坏血病。
④维生素C缺乏时，24小时尿所含维生素C减少（正常值为20～40mg），虽大量补充维生素C，亦不能使尿中维生素C的含量达到正常，因体内各组织都需要补充，余量可由尿排出，直到全身已达饱和，血液中含量增多之后，过剩的维生素C才由尿中排出。
⑤此外，非特异性氨基酸尿见于坏血病，但血氨基酸值仍属正常。
酪氨酸负荷试验可见坏血病婴儿排泄的代谢产物与未成熟儿所排泄者相类似。
毛细血管脆性试验在隐性坏血病可能为阴性，显性坏血病则试验为阳性。
血清钙、磷正常，碱性磷酸酶活力减退，数值下降，与活动佝偻病所见相反。
晚期有明显贫血，一般为小细胞性，当叶酸代谢受障碍时，可出现大细胞贫血。
4.治疗试验坏血病用维生素C治疗有特效，可用以协助诊断。
对轻症患儿给予维生素C，每日3次，每次100～150mg口服。
对重症患者及有呕吐、腹泻或内脏出血症状者，应改为静脉注射，1次注完1日量。
同时尚应供给鲜桔挤出之汁等维生素C含量丰富的食物。
此外，还要根据需要适当补充其他维生素，特别要注意补充同时缺乏的维生素D。
合并巨幼红细胞贫血者，维生素C治疗量应加大，另给适量叶酸。
骨骼病变明显的患儿，应安静少动，以防止骨折及骨骺脱位。
有牙龈出血者应注意口腔清洁。
有并发症者应针对病因和症状予以适当的处理。
1.摄入不足如孕母营养适当，小儿出生时有适宜的维生素C储备，脐血血浆维生素C含量比母血浆高2～4倍，故3个月以下婴儿发病较少。
但如孕母饮食缺乏维生素C，新生儿也可患坏血病。
正常人乳含维生素C约40～70mg/L（4～7mg/dl），可满足一般婴儿的需要。
人乳中维生素C含量与乳母摄食维生素C多少成正比例。
如乳母饮食缺维生素C，其乳儿可患坏血病。
新鲜兽乳所含维生素C比人乳少，牛乳中含量一般只有人乳的1/4，经储存、消毒灭菌及稀释等手续后，所存无几。
因此，用牛乳、羊乳或未强化乳粉、奶糕、面糊等喂养的婴儿，如不按时补充维生素C、水果或蔬菜，极易发生坏血病。
年长儿发生坏血病是因饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果所致。
2.需要增加新陈代谢率增高时，维生素C的需要量增加。
生长活跃时，体内组织的维生素C含量锐减。
早产儿生长发育较快，维生素C的需要量相对较正常婴儿为大，应予较多补充。
热性病、急慢性感染性疾病如腹泻、痢疾、肺炎、结核等病时，维生素C需要量都增加，如患病时间较长，且未增加维生素C摄入，易并发轻重不等的坏血病。
3.其他因素如长期摄入大量维生素C，其分解代谢及肾脏排泄增加以降低血浆维生素C浓度。
如突停用大量维生素C，可发生坏血病。
孕期长期应用大量维生素C，新生儿即使生后每日摄入常规量的维生素C，仍可能患坏血病。
主要病变是由于胶原的缺乏引起出血和骨骼的变化。
维生素C缺乏时，胶原的主要成分羟基脯胺酸（hydroxyproline）和软骨素硫酸盐（chondroitinsulfate）减少，使胶原纤维形成发生障碍。
其结果可出现下列病变：①由于结缔组织形成发生障碍，毛细血管内皮细胞间缺乏结合质，以致毛细血管脆性及管壁渗透性增加，可在皮肤、粘膜、骨膜下、关节腔及肌肉内出血。
②骨骼病变：多在肋骨软骨连接部位及长骨端，尤期在腕、膝和踝关节附近。
由于基质的形成受到影响，成骨细胞不能再形成正常细胞间的骨样组织，软骨内骨化发生障碍，但软骨基质内钙质沉着继续进行。
特征是干骺端临时钙化带钙质堆积，形成临时钙化带致密增厚。
成骨作用被抑制，不能形成骨组织，已形成的骨小梁变脆易折，干骺端骨质脆弱，常导致骨折和骨骺分离。
原有的皮质骨和松质骨由于内吸收而出现一般性骨萎缩。
骨外膜变松，由于出血倾向常可见骨膜下出血。
③牙齿病变：牙龈充血与水肿，或齿质细胞层退化，因胶原缺乏而牙齿松动。
牙龈的病变开始是牙龈乳头增生及肉芽组织生长，后逐渐坏死，此病变常见于已出牙的小儿。
病情严重者可有骨骼肌退行性变，心脏肥大，骨髓抑制及肾上腺萎缩。
任何年龄皆可发病，多见于6～24个月小儿。
维生素C缺乏口腔表现维生素C缺乏的最重要和最早的表现是龈炎、龈出血和龈肿胀。
牙龈肥大过长，松软如海绵，暗紫红色，稍按压即出血，肿大的牙龈可覆盖牙冠，可能出现表面糜烂、溃疡及继发感染，常有疼痛和血腥样口臭。
若存在局部刺激因素或口腔卫生不良，可使症状加剧，逐渐发展成牙周炎，最后牙齿松动而脱落。
除牙龈出血外，其他口腔粘膜亦可见出血或瘀斑。
若颞颌关节内有出血，则患者在张口、闭口时有疼痛。
此外伤口愈合障碍，对传染的易感性增加，易并发坏死性龈口炎。
1.全身症状起病缓慢，自饮食缺乏维生素C至发展成坏血病约历时4～7个月。
常先有一些非特异性症状如：激动、软弱、倦怠、食欲减退、体重减轻及面色苍白等，也可出现呕吐腹泻等消化紊乱症状，常未引起父母注意。
此阶段可称为隐性病例。
一般都有低热，似与出血有关。
有并发症时，体温可更升高。
脉搏与体温成比例地增加，可能因腿痛致交感神经兴奋所致。
呼吸亦较浅，可能与肋骨疼痛有关。
2.局部症状下肢尤以小腿部肿痛最为常见。
肿胀多沿胫骨骨干部位，压痛显著。
局部温度略增，但不发红。
病的较晚阶段，患部经常保持一定位置：两腿外展、小腿内弯如蛙状，不愿移动，呈假性瘫痪。
由于剧痛，深恐其腿被触动，见人走近，便发生恐惧而哭泣。
下肢肿的原因是骨膜下出血，手指压时不出现凹陷。
肋骨与肋软骨交接处，尖锐地凸出，形成坏血病串珠。
在凸起部分的内侧可摸得凹陷，这是由于肋骨与肋软骨接合处的胸骨板半脱位。
而佝偻病的串珠则因骨骺软骨带增宽，凸出处两侧对称，没有这种凹陷。
3.出血症状全身任何部位可出现大小不等和程度不同的出血，最常见者为长骨骨膜下出血，尤其是股骨下端和胫骨近端；这种出血可能不易为X线检查所发现，直至痊愈期才开始伴有表面钙化。
皮肤瘀点和瘀斑多见于骨骼病变的附近，膝部与踝部最多见。
其他部分的皮肤亦可出现瘀点。
牙龈粘膜下经常出血，绝大多数见于已经出牙或正在出牙的时候。
在上切牙部位最为显著，也可见于正在萌出磨牙或切牙等处。
牙龈呈紫红色，肿胀光滑而松脆，稍加按压便可溢血，如肿胀面积扩大，可遮盖牙齿，表面可有瘀血堆积。
如续发奋森氏菌感染，可引起局部坏死、腐臭与牙齿脱落。
眼睑或结膜也可出血，使眼部形成青紫色。
眼窝部骨膜下出血可使眼球突出。
病的晚期，偶有胃肠道、生殖泌尿道和脑膜出血，约1/3病人的尿中出现红细胞，但肉眼很少见到血尿。
此外，年长儿患坏血病时，有时表现皮肤毛囊角化，其外观与维生素A缺乏所致者难于区别。
婴儿患者常伴有巨幼红细胞贫血，由于叶酸代谢障碍所致，可能同时也缺乏叶酸；因影响铁的吸收与利用，亦可合并缺铁性贫血。
本病可与佝偻病、营养不良同时存在。
并发佝偻病时，在X线片上就会出现这两种病的不同表现，以致混淆不清。
坏血病患儿抵抗力降低，常并发感染如中耳炎、疖病、肺炎等。
应认真进行鉴别诊断以免因漏诊而贻误有效的治疗，或因误诊为局部炎症而进行不必要的外科手术。
1.肢体肿痛应与化脓性关节炎、骨髓炎、蜂窝织炎和深部脓肿等鉴别。
这些病多见于单侧肢体，并有局部红肿与灼热，全身症状显著，多有高热、中毒现象及白细胞增加，均与坏血病明显不同。
风湿性关节炎少见于2～3岁以下婴儿，且为游走性，还有其他风湿热的特异性症状和体征可资鉴别。
坏血病的骨膜下出血有时需与肿瘤鉴别，但坏血病其他症状易与肿瘤识别，必要时可借助X线检查及治疗试验即可明确诊断。
婴儿性骨皮质增生症的周身症状及骨骼压痛有时与坏血病相似，但病变多见于扁平胃，如下颌骨、肩胛骨、颅盖骨、锁骨等。
面部常多累及，有时也同时累及四肢。
血沉增快及血清碱性磷酸酶增多，有助于鉴别。
其发病年龄多在生后6个月期间，坏血病则多在6个月以后。
骨皮质增生症的病程很不规律，短者数周，长者数月，有时反复发作，一般自然痊愈。
X线检查可见骨质增生和骨皮质变厚，经数月渐消，与坏血病无共同之处。
肢痛病发病年龄不同于坏血病，并具有特征性的手足皮肤发红、发痒和剧痛，高血压，出汗及羞明，严重者手指和足趾变黑，甚至脱落。
易与坏血病鉴别（参阅中毒篇汞中毒节）。
2.肢体假瘫须与脊髓灰质炎、佝偻病、创伤、先天性梅毒等鉴别：①脊髓灰质炎表现弛缓性瘫痪，无肿痛，并有其他周身性症状，与坏血病迥然不同；②佝偻病有特殊体征和X线所见；③创伤病例应有受伤史，而双侧对称受伤者极少。
X线检查其差别非常显著；④先天性梅毒多发生于4个月以下幼婴，母亲患显型或隐型梅毒，患儿具有先天梅毒的特异性体征，血清学检验及X线长骨摄影可资鉴别。
3.出血症状应与其他出血性疾病鉴别：①血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、血友病等可根据血小板、出血和凝血时间及其他凝血试验和家族史予以鉴别；②白血病的出血，同时血象及骨髓象有其特征性变化；③败血型流行性脑脊髓膜炎有神经系统体征及脑脊液变化，还易从皮肤紫癜内及脑脊液内找到致病菌，容易鉴别；④眼窝出血和眼球突出时应与神经母细胞瘤及慢性黄色瘤鉴别，后二者无其他坏血病的特征；⑤牙龈出血时，当与牙龈炎鉴别，后者在婴儿少见，其牙龈大都潮红，且不伴有坏血病的其他症状。
母乳维生素C含量高，是强调人乳喂养的理由之一。
孕妇和乳母的饮食应包括维生素C丰富的食物如新鲜蔬菜和水果等，或维生素C片溶于水加糖口服，其维生素C的需要量约为每日80～100mg或更多，可以保证胎儿和乳儿获得足够的抗坏血酸。
诸福棠（1936）曾做过实验，只要每日摄入大白菜和白萝卜各0.5kg，母乳所含维生素C的浓度即能高达60mg/L（6mg/dl）。
新生儿生后2～4周即应补充含维生素C多而且能被新生儿消化的饮食，如鲜桔挤出之汁、番茄汁、白菜汤、萝卜汁等，4～5月时开始喂菜泥。
人工喂养的婴儿每天都应补充适量维生素C。
正常婴儿维生素C每日供给量为30mg，幼儿为30～35mg，年长儿为40～60mg，早产儿则应每日给100mg为我国营养学会1988年所推荐。
患病时维生素C消耗较多，应予以较大剂量。
按以上疗法处理，轻症一般在1～2天内局部疼痛和触痛减轻，食欲好转，约4～5天后下肢即可活动，7～10天症状消失，体重渐增，约3周内局部压痛全消。
同时毛细血管脆性也恢复正常。
巨幼红细胞贫血经维生素C及叶酸治疗后网织红细胞显见增多。
骨骼病变及骨膜下出血所致血肿的恢复需时较长，重者需经数月消失。
即使骨骼病变很重也易恢复，不致发生畸形。
但若不予治疗，坏血病儿可并发营养不良、出血或感染而死亡。
菊苣，为菊科多年生草本植物。
根肉质、短粗。
茎直立，有棱，中空，多分枝。
叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。
该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。
菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川（成都）及广东等有引种栽培。
它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。
植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。
别名苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。
形态特征多年生草本，高40-100厘米。
茎直立，单生，分枝开展或极开展，全部茎枝绿色，有条棱，被极稀疏的长而弯曲的糙毛或刚毛或几无毛。
基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边菊苣（图册一）(40张)缘有稀疏的尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，全部侧裂片镰刀形或不规则镰刀形或三角形。
茎生叶少数，较小，卵状倒披针形至披针形，无柄，基部圆形或戟形扩大半抱茎。
全部叶质地薄，两面被稀疏的多细胞长节毛，但叶脉及边缘的毛较多。
头状花序多数，单生或数个集生于茎顶或枝端，或2-8个为一组沿花枝排列成穗状花序。
总苞圆柱状，长8-12毫米；总苞片2层，外层披针形，长8-13毫米，宽2-2.5毫米，上半部绿色，草质，边缘有长缘毛，背面有极稀疏的头状具柄的长腺毛或单毛，下半部淡黄白色，质地坚硬，革质；内层总苞片线状披针形，长达1.2厘米，宽约2毫米，下部稍坚硬，上部边缘及背面通常有极稀疏的头状具柄的长腺毛并杂有长单毛。
舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。
瘦果倒卵状、椭圆状或倒楔形，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片，3-5棱，顶端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。
冠毛极短，2-3层，膜片状，长0.2-0.3毫米。
[1-2]生态环境生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。
[1]地理分布菊苣图片说明(19张)分布于北京（百花山）、黑龙江（饶河）、辽宁（大连）、山西（汾阳）、陕西（西安、眉县、周至）、新疆（阿勒泰、哈巴河、福海、塔城、托里、裕民、博乐、沙湾、玛纳斯、乌鲁木齐、米泉、伊宁、察布察尔）、江西（遂川）。
广布于欧洲、亚洲、北非。
[1]19世纪末引入美国，在荷兰、比利时、法国、德国广泛栽培，在北美也有栽培。
在美国东部和加拿大，成为杂草，大量孳生于牧场及路边。
在中国辽宁省岫岩满族聚居地区据考证从数千年前就有野生菊苣的存在。
在辽宁省岫岩当地的一些满民，将当地产的野生菊苣称为“硕参”。
品种类型在北京地区栽培表现适应性良好的叶用结球型菊苣主要有两个类型，一是用于促成栽培的“软化菊苣”，另一个是能自然形成叶球的结球菊苣。
1、用于软化（促成）栽培的品种作软化栽培用的品种，主根膨大成长圆锥性的肉质直根，全根都生长在土中，外皮灰白色，光滑，一般直根的两侧着生两列须根，主根受损伤后容易分叉产生歧根。
地上部叶片丛生于短缩茎上，呈倒披针形，先端渐尖，叶缘有齿状深缺刻的称“花叶”，全缘的称“板叶”。
长乳白色的菊苣芽的品种，地上部叶色绿至深绿色，有些品种基部合叶背的叶脉带有紫红色晕斑，叶面有稀疏的绒毛。
长红色菊苣芽的品种，地上部叶片褐紫色活紫红色。
叶簇开展度很少成斜直立生长，或平展生长，都不形成叶球，仅利用其肉质直根进行促成栽培，采收芽球。
芽球有乳黄色、红紫色和紫红边芽球等品种。
?（1）乳黄色品种  菊苣【科拉德】：从荷兰引进的杂种一代品种。
软化芽球非常整齐、紧凑，单芽球重150克，纺锤形。
该品种休眠期较短，可用与早熟水栽软化，品质极佳。
【梅切丽斯】：从荷兰引进的品种。
软化后的菊苣芽球非常整齐、紧凑，用作中晚熟和晚熟水栽软化。
软化栽培前需经低温贮藏处理。
【特利劳夫】：荷兰引进的品种。
肉直根需冷藏后再行软化栽培。
芽球紧凑，产量高，质量高，可不用土覆盖，但不适宜水栽软化。
【艾切利尼莎】：从英国引进的品种。
植株生长势强，容易栽培，宜直播。
软化芽球整齐、肥厚，单芽重约100～150克，乳黄色。
【巴西白菊苣】：从巴西引进。
株根休眠期不明显，软化后的芽球较白。
【沃姆(即ZOOM)】：是目前各国普遍使用的品种，软化芽球奶白色，近似椭圆形、紧实、质脆嫩、口感好，单芽球重150～300克。
株根没有休眠期，挖根后可以直接进行软化栽培，水培、土培、不用覆盖均可。
【白河】：日本品种。
株根没有休眠期，挖根后不用经过冷藏处理，可直接进行软化栽培。
【土不菊苣】：从美国引进的新品种，是由巴西白菊苣的经过人工挑选在改变的自然条件下生长出来的，颜色更接近于澄净的黄色，株根休眠期比较明显，软化后的芽球成亮白色，目前国内引进的只是实验株而并没有推广。
（2）红色芽球品种【德国红菊苣】：从德国引进。
肉质直根较细小，植株生长势较弱，叶片绿中带深紫红色。
促成栽培后芽球型较少，近椭圆形，叶肉红紫色，主叶脉和叶鞘奶白色，质脆嫩，与乳黄色品种比较其苦味较淡，清甜味更浓，口感好，单芽球重30～80克，芽球见光后绒毛增多。
【法国红菊苣】：从法国及意大利引进。
芽球较小，叶肉较厚，边缘微皱，叶缘紫红色，叶脉及近叶脉处的叶肉奶白色，味甘甜，质脆，优质。
2、结球菊苣此类菊苣与结球生菜相类似，主根较短，须根系发达，叶簇为根出叶，生长多片叶后即向内卷，而逐渐形成叶球，生长期较短，栽培容易，分红色叶球和绿色叶球两大类：（1）红叶球品种其叶球鲜红色，叶鞘部及主叶脉奶白色。
种植这种类型时不能太深，要经常灌溉，并且要求昼夜温差在10℃才能保证获得颜色艳丽、叶球紧实的产品。
现用的品种有：【“美杜莎”F1】：从荷兰引进的杂种一代早熟品种，耐热、高产，外叶绿色，叶球红色，紧实。
从定植至收获60～70天。
适于密植，种植株行距30厘米×35厘米。
【艾利奥斯】：从荷兰引进的杂种一代品种，植株较大，外叶绿色，叶较多，叶球大，圆球形，红色。
耐热性较差，适于秋植。
种植株行距40厘米×40厘米。
【西乐拉】：从荷兰引进的品种，早熟型。
外叶少，绿色。
叶球红色，较小而紧凑。
该品种耐热性强，抽薹晚，适于露地及保护地栽培，也可以用塑料箱或花钵种植。
露地栽培可密植，种植株行距30厘米×30厘米。
【吉尤利奥】：从荷兰引进的红叶球品种。
耐热性较强，晚抽薹，产量较高。
可于夏季栽培。
种植株行距30×30厘米。
【古斯特】：从荷兰引进的品种。
较耐热，晚抽薹。
植株中型，叶球圆球形，红色，早熟。
从定植至采收约65天。
种植株行距30厘米×30厘米。
【塞萨拉尔】：从荷兰引进的品种。
晚熟型，耐寒力强。
植株较大，较直立，外叶绿色，叶球为圆球形，红色。
种植的株行距30厘米×30厘米。
从定植至采收75天。
菊苣（图册二）(36张)【法国红菊苣】：从法国引进的红色叶球菊苣。
较耐热，晚抽薹，植株中型，外叶较多，绿色，叶鞘紫红色，宽厚。
叶球扁圆形，紫红色。
从定植至采收约70天。
【德国红叶菊苣】：从西德引进。
植株较大，外叶绿色，叶球在夏季栽培时较松散，紫红色，叶鞘奶白色。
可软化栽培，软化后的小菜球为紫红色，鞘部白色，较小型。
（2）绿色叶球品种【乐培特】：从荷兰引进的杂种一代品种。
较耐热，中早熟。
叶球圆柱形，浅绿色，外叶少，株高约30～35厘米。
【皮罗托】：从荷兰引进的杂种一代品种，中晚熟。
叶球圆柱形，深绿色，外叶少，株高35～40厘米，种植株行距30厘米×35厘米。
从定植至收获70～80天。
【斯卡皮亚】：从荷兰引进的早熟品种。
可用于软化栽培。
叶球圆柱形，浅绿色，外叶小，株高30～35厘米。
可夏种。
从定植至收获约60天。
庞乔。
从荷兰引进的中晚熟品种。
植株较直立。
株高35～40厘米。
种植株行距30厘米×40厘米。
从定植至收获约70天。
柯士里塔斯。
日本品种。
植株较直立，株高35～40厘米。
叶球纺锤形，黄绿色。
从定植至收获约需70天，不宜作软化栽培。
相关的种与菊苣（CichoriumintybusL.）相关的种有：[1]栽培菊苣（CichoriumendiviaL.）腺毛菊苣（CichoriumglandulosumBoiss.etHuet.）以下内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑菊苣全株菊苣枝叶菊苣花果生物学特性1、温度：菊苣属半耐寒性植物，地上部能耐短期的-2--1℃的低温，而直根具有很强的抗寒能力，在北京地区冬季用土埋住肉质根稍加覆盖，只要不被霜雪直接接触根皮，即能安全越冬。
植株生长的温度以17～20℃为最适，超过20℃时，同化机能减弱，超过30℃以上，则所累计的同化物质几乎都为呼吸所消耗。
但是，处于幼苗期的植株却有较强的耐高温能力，生长适温为20～25℃，此阶段如遇高温0℃以上，会出现提早抽薹的现象。
促成栽培软化菊苣时期，适温15～20℃，以18℃最佳。
温度过高芽球生长快，形成的芽球松散，不紧实，温度过低则迟迟不能形成芽球，但不影响芽球的品质。
2、水分：　菊苣在整个生长发育过程中都需要湿润的环境。
播种后如土壤水分不足，会延迟发芽出苗时间。
但在苗期，为了促进根系的发育，需适当控制水分，做到田间见湿见干，植株发棵后，直根开始膨大，应保证水分的供给。
3、光照：植株营养生长期需充足的光照，肉质根才能长得充实。
促成（软化）栽培时则需要黑暗的条件。
4、土壤：宜选择肥沃疏松的沙壤土种植。
菊苣对土壤的酸碱性适应力较强，但过酸的土壤不利于其生长。
栽培技术  菊苣由于结球菊苣的生长发育特性与结球菊苣相类似，其栽培技术可参照结球菊苣。
1.质根的培育软化用的肉质根因需要量很多，宜在大田栽培，一般1亩大田栽植成的肉质根，乳黄（白）色品种可供50～60平方米软化床栽培，红色芽球品种23～25平方米。
（1）土地选择选择土层深厚、土质肥沃疏松、土粒细碎、透气性较好的砂壤土，且种植的地段要排灌方便。
（2）整地、施基肥、作畦播种前应尽早腾茬，清除前茬残株杂草，每亩喷洒1.5～2.5公斤西维因杀虫剂，随即用旋耕机浅耕2遍，深度约15厘米，结合耕地，每亩铺施优质腐熟有机肥3000～5000公斤，并掺入过磷酸钙30公斤，或长效复合肥50公斤，均匀铺施和旋耕掺匀，整平地块。
作南北向小高畦，畦宽包括沟100厘米左右，畦的西边开沟，使成畦面与沟底高约15厘米左右的龟背形畦垄。
（3）直接播种或育苗移栽大田直接播种。
菊苣适宜直播，直播获得的肉质根直而较光滑，软化栽培时占地少，可多栽增加单产。
以秋播为主，播种期因不同的品种略有不同，北京地区用现代流行的品种，如“ZOOM”（沃姆系列品种）、“白河”、红菊苣等，最适播期为6月至7月中下旬；如过早播，由于气温高，日照长，发生先期抽薹率甚高，过迟播则植株的肉质根不够充实、小且较细，影响芽球的产量和质量。
适期播种，苗期避过了高温期，先期抽薹率大大下降，而且植株有充分的生长时间长成结实的直根。
A.播种量：200～250克。
B.播种方法：在小高畦的西侧，按30厘米行距开浅沟，沟深3厘米，疏条播或点播，播后覆土，厚约1厘米左右，不宜太厚。
播种期如遇上大雨天，应于大雨后播种，如季节已晚，需在雨天或雨前抢播，宜用点播或穴播，播种后要扣上地膜，待出苗后即划开地膜。
见去过密苗。
3片～4片真叶时定苗，定苗株距15厘米。
地膜覆盖的栽培法，能减少杂草生长，有利于保肥保水和肉质根的生长。
育苗移栽。
如果播种期遇到连天的大雨，露地直播常因种子或小苗刚出土即被雨水冲打，造成缺苗断垄；或者在遇到种植地不能及时腾出时，就应当采取育苗移栽。
一般的育苗方法，会因起苗时伤根，致使以后长成的肉直根变成歧根，或弯曲根、须根增多，软化栽培时则占用地多，影响单产，所以育苗最好用小营养土方或穴盘育苗。
最简便有效的育苗方法是选用288孔苗盘育苗，小苗移植拔苗时不宜伤根，或者用旧报纸制纸筒装营养土，移苗时不散坨、不伤根，成活率高。
a.穴盘育苗的基质：可就地取材用菜园土做基质，有条件时，可用草炭2份、蛭石1份，或草炭、废菇料蛭石各1份混合。
若用288孔苗盘，种1亩地菊苣需用苗盘9000个，每1000盘需用基质2.8立方米（即育一亩地的苗，需备基质25.2立方米）。
在配制基质时，每立方米的基质加入复合肥0.7公斤，或用0.5公斤尿素和0.5公斤磷酸二氢钾，与基质拌匀后填入穴盘备用。
b.播种量：穴盘育苗采用精量播种，菊苣的种子发芽率一般都能达到95%以上，种子千粒重约为1.5克，育苗移栽亩用种量18～20克即足够，比直播大大节省用种量。
c.种子的处理：为保证全苗，播种前宜测定种子发芽率再行播种。
一般进口的菊苣种都用杀菌剂处理过，可以干播（有红颜色或绿颜色的种子是用农药处理的，用手接触后用肥皂洗手）。
如是自采种子或国内繁育的种子，可用凉水浸种，除去浮面的种，下沉的饱满处子出水后，晾去余水后即可播种。
d.播种方法：每穴放籽1粒，深度不超过1厘米，播后上面盖上一薄层蛭石，浇水后不露种子便可。
播种后要喷透水，以有水从穴盘底孔滴出为度，浇喷水后穴盘各格应清晰可见。
温度在20℃左右时，3～4天出齐苗，查苗补缺。
e.苗期管理：北京育苗期正值高温多雨季节，苗地要防雨防高温。
如在温室育苗，每天都要喷水，高温期要早、晚各喷一次。
小苗三叶一心时，可结合喷水进行1～2次叶面喷肥，可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾液喷洒。
约20天左右，小苗3-4片真叶时可移植大田。
f.定植：移苗的当天上午要把苗盘喷透水，小心起苗，带基质移植。
定植的株行距与直播定苗时的距离相同，行距30厘米，株距15厘米，用小铲挖孔把苗坨种下。
苗坨平与畦土而平，不要用手压苗坨，浇定根水则苗坨与土紧贴。
（4）田间管理①灌溉：直播田出苗后要及早查看苗情，匀苗补苗。
若出苗后遇到干旱天，应在齐苗后和定苗前连续浇水几次，沟灌，水灌至畦面即停水，不要淹过小苗，隔几天见畦面干后再灌。
定苗后浇水不要过多，保持土壤见干见湿，土干的浅松土，使根群向下生长。
移植苗的管理也一样。
至9月份，菊苣生长旺盛期，肉质根迅速膨大，增加浇水次数和灌水量。
至10月上旬，肉质根已基本形成，要控制浇水。
如无雨天，上旬浇1～2次水，到中、下旬不再浇水。
②追肥：直播田出苗后约20天，移植苗缓苗后，看苗情追施氮肥1～2次，并行中耕松土除草。
植株封垅前追施复合肥1次，每亩用复合肥20～30公斤。
在肉质根形成后（一般在播种后约90天）挖土期间，进行叶面喷肥，用0.3%磷酸二氢钾喷施1～2次，促使养分由叶部向根部运转，使肉质根的干物质含量增加，水分减少，以利于下阶段的贮藏和软化栽培。
（5）肉质根采收北京地区在10月下旬至11月上旬。
菊苣的植株生长有100～120天，便形成充实的肉质根，即可采收。
收获肉质根的工作务必在霜冻前完成。
采收时用铁锹将整个肉质根挖起，不要挖伤根，不要有断根留在土中。
整株挖起的菊苣连秧带根整齐地码放成于畦地。
挖收工作要在无雨天进行，在天气晴朗时晾晒2～3天，然  菊苣后进行修整，去除黄老叶片，叶基部留3～5厘米的叶柄，切去其余部分，切时注意不要伤及根冠的生长点。
开始抽薹的根株要挑出去，整修时顺手把大小根分别堆放，然后运至冷冻处，如白菜窖或萝卜窖贮存备用。
整修和运贮工作应在严寒前完成，切勿使肉质根受霜雪冻害，否则在促成（软化）栽培时会因冻伤部位腐烂而造成失败。
（6）贮藏管理贮藏肉质根的原因。
菊苣的品种中有一些品种，如“ZOOM”（沃姆系列）没有明显的休眠期，收获后即可直接用它进行软化栽培。
为了延长菊苣芽的生产供应期，需要贮藏，抑制其发芽，分批进行软化栽培。
而另外大多数品种，必须经受一定的低温天数才能通过休眠期，长出芽球，也需要在适当的低温下贮藏，使在贮藏期，既不能让顶芽生长，又要保证它们不受到低温的伤害。
贮藏期间的管理贮藏时，肉质茛最好用0.1毫米的乙烯薄膜包装，如用硅像胶气调包装袋包装效果更好。
库温或菜窖内温度控制在0～2℃之间，相对湿度大于95%。
在0℃窖内，肉质根可保鲜达6个月，在2℃时约4个月。
2.软化栽培（或称囤栽，以下简称囤栽）（1）囤栽的地点可设在阳畦、大棚、地窖、温室甚至露地挖床都可，也可用高塑料桶、木箱等容器盛装置于空闲房舍下，基本上分为土培法和水培法两种。
（2）土培法囤栽床的准备。
选择温度能稳定地保持8～20℃的塑料大棚、日光温室或空闲房舍，用洁净的沙质大田土或粗河  沙作栽培基质，铺成30厘米厚的囤栽床，整平后待用，如在阳畦可直接于地面上挖槽，宽约100～150厘米，以站在槽边伸手能够到槽中心为宜。
深20～30厘米，长度依场地而定。
需要控温且有条件的，可在槽底铺上地热线，再覆土3厘米备用。
菊苣直根的处理。
将菊苣的肉质根按不同长度分为大、中、小3级，掰掉烂叶，长于20厘米的根可把尾端切去。
囤栽方法。
分别把不同大小的根栽植于囤栽床内，把同一级别的肉质根一个挨一个地码好。
粗于6厘米以上的根可以紧挨码放，横径小于6厘米的根宜相距2～3厘米，码满一槽后，撒上沙或土填满间隙，浇足水，待水分渗透后，再覆土10～15厘米厚，槽上面留约20厘米的空间，设架，盖上黑色膜或其他遮光物遮光。
若温度控制在18～20℃时，20天左右揭膜检查，见有黄白色芽捎尖刚露出覆盖的土或沙，即可扒开泥沙，收获芽球。
每平方米约收芽球25公斤。
使用过的槽床和沙土不能再囤栽，需另地再做。
为延长收获期，华北地区囤栽的最经济的方法还可在室外露地，于冬季封冻前挖槽沟（方法与保护地相同）把菊苣的根株栽植于槽沟内，覆盖细砂土或河沙约20厘米，上加盖草帘或露天在自然气温下越冬，但早春需经常检查，冬季不盖草帘的可延至4月上旬收获。
（3）水培法  原理与土培基本相同，可进行立体生产、机械操作，生产效率更高。
采用水培法根株一定要洗干净，并除去一小部分肉质根的根尖，有促进芽球的生长、芽球更紧实粗大的作用，商品性更好；水质要清洁，防止水培过程中发生根部软腐病，最好用流动水，或勤换水，水位以在肉质根的1/2以下、1/3以上较恰当，温度、湿度和遮光等的控制要严格，特别是温度不能高于20℃，若高于20℃，随着温度和升高，芽球的重量下降，开散率急剧增加。
培养床内空气相对湿度应保持在95%以上，低湿度条件下形成的芽球松散，重量轻纤维多，食用时口感差。
同时，因肉质根上部无覆盖，微弱的自然光和弱灯光下1～2小时就会发生芽球绿化现象，超过5小时后，芽球的外叶及内叶顶端都会明显地转绿，品质下降，因此操作时动作要快，以尽可能减少囤栽室内见光的时间。
3.采收采种（1）采收时间芽球的采收决定于囤栽床内的温度，18～20℃时20天左可就可以采收；若温度在10～12℃时，则需30～40天才能采收。
若温度偏高，虽然形成芽球的时间缩短，但芽球松散，商品质量下降  菊苣(Cichoriumintybus)。
（2）采收标准合乎商品规格的绿色叶品种的芽球呈乳黄白色，芽叶肉质厚且抱合紧实，长约12厘米，最粗处横径约6厘米，单个重80～100克。
红色种芽球个型及重量均较小。
（3）采收方法采收时用从芽球基部切割采收，剥去有斑痕、破折、损烂的外叶，进行小包装，随即上市。
如不上市要及时遮光保藏于0℃，相对温度95%以上的库内。
菊苣的毛芽球收获后，还能在肉质根切口的四周形成侧芽，只是需要时间较长，侧芽的数量也多，细长，一般每个10～20克，这种二次收获的侧芽也有其特色，在法国市场上称“僧须”，销路也很好。
(4)采种目前栽培用的菊苣种籽主要从国外购进，价格昂贵。
留种株的选择是从软化栽培中选出芽球外观好、合乎商品标准的根株拔起，集中种植于采种圃，与其它菊苣品种和菊苣隔离，夏季拔除过早抽薹开花植株。
大批种植盛花期后去项。
植株中部种子转黄色即割下，晾晒干后脱粒，风净保存备用。
少量采种时应分批采摘成熟的种子。
病虫害防治危害菊苣的病虫很少，但在连年旱作，地下害虫如蛴螬等较多的地块，应在翻耕土地时消灭。
可作野趣园材料或疏林杂植。
[3]菊苣(4张)中药名称【药名】：菊苣【别名】：蓝菊《新疆中草药手册》[4]药材基原为菊科植物菊苣的（CichoriumintybusL.）地上部分。
[4]注：《中国药典》：为菊科植物毛菊苣（CichoriumglandulosumBoiss.etHout）及菊苣（CichoriumintybusL.）的地上部分。
[5]性味归经味苦；性寒。
[4]功效主治清热解毒；利尿消肿。
主治湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。
[4][6]菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，菊苣别名苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草，菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。
别名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。
性味：微苦、咸，凉。
功效：清热解毒；利尿消肿。
主治：湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。
用法用量：内服：煎汤，3-9g。
来源：为菊科植物菊苣的地上部分。
中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。
初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。
菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。
野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动（振幅加大而频率减慢）调煎剂有抗菌、收敛作用。
根可提高食欲，改善消化功能；高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。
根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。
根还有轻泻作用。
种子有非特异住植物血球凝集素。
还有人报告菊苣中含致癌烃。
其含量高于其他咖啡类饮料。
各家论述1.《新疆中草药》：“清热，利尿，利胆，消炎。
主治黄疸型肝炎，急性肾炎，气管炎。
”2.《中国民族药志》：“清热解毒，利水消肿，健胃。
用于肝火食少，肾炎水肿，胃脘湿热胀痛，食欲不振。
”[4]用法用量内服：煎汤，3-9g。
[4]化学成分全草含有马栗树皮素（escultin），马栗树皮甙（esculin），野莴苣甙（cichoriin），山莴苣素（lectucin）和山莴苣苦素（lacturopicrin）。
叶含咖啡酰酒石酸（monocaffeoyltartaricacid），二咖啡酰酒石酸（dicaffeoyltartaricacid）又名菊苣酸（chicoricacid）。
[4]药理作用野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动（振幅加大而频率减慢）；煎剂有抗菌、收敛作用。
根可提高食欲，改善消化功能，高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。
种子有非特异性植物血球凝集素。
还有人报告菊苣中含致癌烃，其含量高于其他咖啡类饮料。
[7]药材鉴别性状：毛菊苣全体被硬毛。
茎呈圆柱形，稍弯曲，表面灰绿色或带紫色，具纵棱；断面黄白色，中空。
叶多破碎，灰绿色，茎中部的完整叶片呈大头羽裂。
头状花序5～13个成短总状排列。
总苞圆筒状，直径5～6mm；苞片2层，外层稍短或近等长，有腺毛；舌状花蓝色。
瘦果倒卵形，有棱，顶端截形，被鳞片状冠毛，长1～2mm，黄褐色或棕褐色。
气微，味咸、微苦。
菊苣茎近光滑。
茎生叶少或退化，长圆状披针形。
头状花序少数，簇生；苞片2层，外短内长，无毛。
[5]药材炮制除去杂质，切段。
[5]营养成分菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。
食用方法根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品；根煮熟後可涂上奶油食用，菊苣的图片(20张)叶可做沙拉。
有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味（纽奥良市人常常这样做）。
菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。
大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。
小个芽球可整个食用。
清洗时不能用热沸水冲洗（经加温后即变褐色变软而苦），可炒、煮。
外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。
[8]　[9]菜肴：熏肉菊苣沙拉（四人份）材料：1棵菊苣，15克奶油，1个小洋葱，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄榄油．做法：1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里．2．洋葱去皮并切碎，芹菜切碎．将洋葱，芹菜和葱，菊苣放碗中．3．将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色．4．准备酸辣沙司，将盐，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌．5．上面放上热熏肉，注意不要倒入烹制时产生的油脂，再搅拌．
【拼音】ShuǐHuíXiānɡ【英语】all-grassofWinkledMarshweed水茴香(5张)【别名】田根草（《分类草药性》），水薄荷（《民间常用草药汇编》），水八角（《陆川本草》），水荆芥（《四川常用中草药》），水波香，皱叶石龙尾。
【拉丁名】NitellaexpansaAllen，Limnophilarugosa(Roth)Merr.【来源】玄参科石龙尾属植物大叶石龙尾Limnophilarugosa（Roth）Merr.[LimnophilaroxburghiiG.Don]，以全草入药。
秋季采收，洗净，鲜用或晒干。
一年生草本，高10-50cm。
全株无毛或疏被毛，具芳香。
根茎横走，多采购根。
茎直立，分枝，略呈四方形。
叶对生；叶片卵形、菱状卵形或椭圆形，长3-9cm，宽1-5cm，先端钝至急尖，基部楔形，边缘有浅锯齿，背面有腺点；叶柄长1-2cm，具狭翅。
花无梗，无小苞片，通常聚集成头状；总花梗长2-30mm；苞片近于匙状长圆形，近无柄，比叶小；花萼长约7mm，萼齿5，狭披针形，后方一枚最大；花冠紫红色或蓝色，长达1.6cm，上唇先端凹缺，下唇3裂；花室略分离，花柱纤细，先端圆柱状而被柔毛。
蒴果椭圆形，略扁，长约5mm，浅褐色。
种子扁平，不规则卷迭，具网纹。
花、果期8-11月。
【生态环境】多生于水边或池沼中。
【资源分布】分布于福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南等地。
性状鉴别干燥全草长10-50cm。
茎黄棕色，略呈四方形，节膨大，质脆，易折断，断面中央有髓。
叶多脱落或皱缩卷曲，灰棕色，对学视之有多数透明腺点，揉之八角茴香气。
以叶多、得气浓者为佳。
茎叶含精油，主要成分为芳樟醇（linalool)，受草脑（estragole)，顺式及反式茴香脑（anethole)，茴香醛（anisalde-hyde)，茴香丙酮（anisalacetone)，丁香烯（caryophyllene)，葎草烯（humulene)，异愈创木烯（isoguaiene)[1]。
花茎的精油中含胡椒酚甲醚（methylchavicol)，茴香醛及基他5种成分[2]。
地上部分及根含5-羟基-7，8，2，4-四甲氧基黄酮（5-hyd-roxy-7，8，2，4-tetramethoxyflavone)[3]，三十一烷醇（n-hentria-contanol)，熊果酸（ursolicacic)[4]，白桦脂醇（betulin)，白桦脂酸（betulinicacid)[5]，石吊兰素（nevadensin)，去甲氧基苏打基亭（demethoxysudachitin)[6]。
由本植物全草提取的石吊兰素（1）3.1mg/kg，静脉注射，对麻醉的正常大鼠和自发性高血压大鼠均有显着的降血压作用，用花后大鼠的平均动脉压在30min内大约下降6.65kPa(50mmHg）[1]。
味辛；甘；性温归肺；脾；胃经健脾利湿；理气化痰。
主水肿；胃痛；胸腹胀满；咳嗽；小儿乳积；疮疖；清热解表，祛风除湿，止咳止痛。
用于感冒，咽喉肿痛，肺热咳嗽，支气管炎，胃痛。
外用治天疱疮。
①《分类草药性》："治水消肿，行周身血气。
"②《民间常用草药汇编》："宽肠理气，利尿消肿。
治蓄水臌胀。
"③《陆川本草》："行气消肿，健胃止痛。
治水肿、食欲不振、心气痛。
"④《南宁市药物志》："燥湿去痰，消肿止痛，杀虫解毒。
治气喘咳嗽，小儿奶瘕，疮疖，蛇伤，胃寒痛。
"⑤《四川常用中草药》："健胃，顺气，解郁，利尿。
治风湿热邪头痛，水肿，虚肿，胃气痛，胸腹胀满。
"1.内服：煎汤，10-15g。
2.内服：煎汤，2～5钱。
①治风热感冒：水茴香、水芹菜、水灯心各五钱，煨水服。
②治水呛咳：水茴香、水白莱、水白芷各三钱，煨水服。
③治烫伤，火伤：水茴香研末，加冰片少许，调麻油外敷患处。
麻痹性痴呆是由梅毒螺旋体侵犯大脑引起的一种晚期梅毒的临床表现，以神经麻痹、进行性痴呆及人格障碍为特点。
神经梅毒的晚期表现，系中枢神经系统器质性损害所致。
在感染数年以后，最初出现的症状，包括疲乏、嗜睡、头痛和性情改变。
随后出现进行性痴呆，常有夸大、抑郁或偏执等精神病色彩。
神经系统体征包括瞳孔异常、震颤、构音障碍、反射改变及共济失调。
阳性的血清学试验和特征性的脑脊液改变有助于确诊。
少年型麻痹性痴呆是一种先天性梅毒，一般在10岁左右出现症状。
同：全身性麻痹；全身麻痹性痴呆。
见：先天性梅毒。
1.起病隐袭，缓慢发展，病前5～20年内有冶游史。
2.精神症状①早期。
以神经衰弱综合征最多见。
其次为性格改变，思维迟钝，智能障碍，情绪抑郁及低级意向增加。
②进展期。
以日趋严重的智能及人格障碍为主。
常表现为知觉、注意、记忆、计算、思维等智能活动的衰退，性格改变、不守信用、不负责任，行为轻浮、放荡不羁，自私、吝啬、挥霍、偷窃或违反社会道德，幻觉妄想状态，情绪易激惹或强制性哭笑。
③晚期。
痴呆日重，情感淡漠、意向倒错、本能活动亢进。