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②《本草拾遗》：炒黄，袋盛浸酒，去风缓诸节不随，皮肤顽痹，腹内宿冷，冷血，瘀血，腰脚疼冷；炒令热，袋盛热熨之，主偏风筋骨瘫缓，手足不随，及腰脚软，皮肤顽痹。
③《纲目》：治消渴，症结，及妇人血崩，头风，风赤眼，去风除湿。
④《本草再新》：治风湿遏伏于脾家，筋骨疼痛，皮肤发肿，腰腿疼痛，血瘀血少，痘科浆黡不起，亦宜用之。
【选方】①治湿聚热蒸，蕴于经络，寒战热炽，骨骱烦疼，舌色灰滞，面目萎黄，病名湿痹：防己、杏仁、滑石各五钱，连翘、山栀各三钱，苡仁五钱，半夏三钱(醋炒)，晚蚕沙三钱，赤小豆皮三钱。
水八杯，煮取三杯，分温三服，痛甚加片子姜黄二钱，海桐皮三钱。
(《陈氏经验方》一抹膏)⑧治迎风流泪：蚕沙(炒)四两，巴戟(去皮，用练肉)、马蔺花(去梗)各三两。
每服二钱，无灰酒，不拘时候调下。
(《眼科龙木论》蚕沙汤)⑨治男子妇人心气痛不可忍者：晚蚕沙，为末；滚汤泡过，滤清汁服之，不拘时候。
(《奇效良方》蚕沙散)⑩治遗精白浊，有湿热者：生蚕沙一两，生黄柏一钱。
同研末。
空心开水下三钱。
(《医学从众录》蚕沙黄柏汤)⑾治月经久闭：蚕沙四两(炒半黄色)，无灰酒一壶。
重汤煮熟，去沙，温饮一盏。
(《内经拾遗方论》蚕沙酒)【名家论述】①《纲目》：蚕性燥，燥能胜风去湿，故蚕沙主疗风湿之病，有人病风痹用此熨法得效。
按《陈氏经验方》一抹膏治烂弦风眼，其功亦在去风收湿也。
又同桑柴灰淋汁，煮鳖肉作丸，治腹中症结。
②《本草求原》：原蚕沙，为风湿之专药，凡风湿瘫缓固宜，即血虚不能养经络者，亦宜加入滋补药中。
【来源】《杨氏家藏方》卷六。
梅毒是由梅毒螺旋体引起的慢性传染病，病程缓慢，在发展过程中可以侵入人体任何器官与组织，产生各种症状，也是可潜伏多年甚至终身，本病近年在我国发病有增加趋势，主要通过性交传染，也可经接吻、共用饮食器具，损伤的皮肤或粘膜，输血、喂奶等而传播，孕妇可通过胎盘传给胎儿。
耳鼻咽喉梅毒耳鼻喉科梅毒是由梅毒螺旋体引起的慢性传染病，病程缓慢，在发展过程中可以侵入人体任何器官与组织，产生各种症状，有时可潜伏多年甚至终身。
主要通过性交传染，也可经接吻、共用饮食器具、损伤的皮肤或粘膜、输血、喂奶等而传播；孕妇可通过胎盘传给胎儿。
1、鼻梅毒一期鼻梅毒称为硬性下疳，极为少见，外鼻皮肤有糜烂、覆有干痂或渗出物，颌下淋巴结肿大，二期鼻梅毒是全身发病的一部分，鼻粘膜充血，持续性闭塞，称为梅毒性鼻炎，三期鼻梅毒是树胶样梅毒瘤所致的软骨和骨质破坏，形成塌鼻和鼻中隔穿孔，梅毒瘤浸润消退后鼻粘膜萎缩，先天性比梅毒多发生于3岁至青春期，除有塌鼻外还可伴有Hutchinson三联征（迷路炎、间质性角膜炎和锯齿形牙）及感音性聋，三期鼻梅毒应同鼻结核、鼻麻风、鼻硬结病或恶性肿瘤等相鉴别。
2、咽梅毒一期咽梅毒少见，常为一侧扁桃体下坩，同侧颈淋巴结肿大坚硬，二期咽梅毒可见咽部充血，扁桃体肿大，影响进食，常伴有全身淋巴结肿大及弥漫性皮疹，三期咽梅毒病变由梅毒瘤浸润、软化，发生溃疡，最后形成瘢痕收缩，可出现硬腭穿孔，咽峡部或咽腔粘连，狭窄畸形。
3、喉梅毒一期者极少见，可在会厌出现下疳，二期者类似卡他性鼻炎，三期者稍多见，梅毒瘤可波及会厌或甲状软骨，引起喉瘢痕性狭窄。
4、耳梅毒一期耳梅毒为外耳下疳，二期耳梅毒极为少见，三期者多表现为面神经瘫痪，迷路炎、一侧突发性聋，早期先天幸而梅毒多因脑膜炎，神经炎或中耳、迷路炎所致的聋哑，一般在出生后1—2年发病，晚期先天性者常于8—10岁发病，主要为颞骨多发性梅毒瘤导致迷路炎而全聋，骨迷路破坏形成瘘管或环韧带软化使镫骨足板松动，均可出现鼓膜等中耳结构正常而瘘管试验阳性，称为Hennebert征，其特点为只有当向外道内施加负压时，方出现数次眼震。
无特殊1、树立新道德、新风尚，禁止非法性交往为防止梅毒传播的必要措施。
2、禁毒并积极预防艾滋病的传播。
3、驱梅疗法：以青霉素治疗为主，对青霉素过敏者可采用砷铋剂联合等治疗。
4、对症治疗：清洗创面，保持局部清洁；对于瘢痕所致的畸形可行修补成形术。
前葡萄膜炎是葡萄膜炎中最常见的一种类型，约占葡萄膜炎总数的一半以上，可表现为急性、慢性、肉芽肿性和非肉芽肿性炎症。
治疗以迅速消除炎症、防止虹膜后粘连为治疗原则。
治疗方法：对于严重前葡萄膜炎患者，特别是出现前房积脓和大量纤维素渗出的患者，应立即给予睫状肌麻痹剂和糖皮质激素滴眼剂点眼。
前者多选用2%后马托品眼膏，一日2次，也可先用1%硫酸阿托品眼膏，待1～2d后改为2%后马托品眼膏。
症状患者可出现眼痛、畏光、流泪、视物模糊，在前房出现大量纤维蛋白渗出或出现反应性黄斑和视乳头水肿时，可引起视力明显下降，发生并发性白内障和继发性青光眼时，可导致视力严重下降。
体征（1）睫状充血或混合性充血并发性白内障炎症反复发作或慢性化，造成房水改变，影响晶状体代谢从而可引起白内障，此种白内障主要晶状体后囊下混浊。
此外，在前葡萄膜炎时，由于长期滴用糖皮质激素点眼剂，也可引起晶状体后囊下混浊。
继发性青光眼前葡萄膜炎时，可因炎症细胞、纤维蛋白性渗出以及组织碎片阻塞小梁网，虹膜周边前粘连或小梁网的炎症，使房水引流受阻，瞳孔闭锁、瞳孔膜闭阻断了房水由后房进入前房等多种机制，引起继发性青光眼。
低眼压及眼红萎缩炎症反复发作或炎症的慢性化个可导致睫状体脱离或萎缩房水分泌减少，引起眼压下降，严重者可致眼球萎缩。
从病因和病程上大致可将前葡萄膜炎分为3类：①第一类仅出现急性前葡萄膜炎，此类患者多呈HLA－B27抗原阳性，并且多合并有强直性脊椎炎、牛皮癣性关节炎、Reiter综合征和炎症性肠道疾病；②第二类为慢性前葡萄膜炎，如Fuchs综合征、儿童白色葡萄膜炎；③第三类是既可出现急性验证又可出现慢性炎症，幼年型慢性关节炎、结核、梅毒等均可引起此类炎症。
诊断根据患者临床表现可做出诊断，由于多种全身性疾病都可引起或伴发此种葡萄膜炎症，确定病因和伴随对指导治疗、判断预后有重要的价值。
因此对急性前葡萄膜炎应详细询问病史，特别是要询问骶髂有关节疼痛、关节红肿、尿道炎、消化道异常、呼吸系统异常、牛皮癣、皮肤病变等，以确定是否伴有强直性脊椎炎、Reiter综合症、炎症性肠道疾病、癣性关节炎、结合、梅毒等疾病。
实验室检查包括血常规、血沉、HLA－B27抗原分型等，对怀疑病原体感染所致者，进行相应的病原学检查，类风湿引资检查对葡萄膜炎诊断一般无临床价值。
鉴别诊断1.急性结膜炎呈现急性发病，有异物感、烧灼感，分泌无多，检查见眼睑肿胀，结膜充血，这些表现与急性前葡萄炎的畏光、流泪、视力模糊、睫状充血及前房反应有明显不同。
2.急性闭角型青光眼呈急性发病，视力突然下降，头痛、恶心、呕吐、角膜上皮水肿、前房浅、前房闪辉等，但无前房炎症细胞，瞳孔呈椭圆形散布大，眼压增高，与急性前葡萄膜炎症的角膜透明、大量KP、前房深度正常、房水大量炎症细胞、瞳孔缩小，眼压力征正常或偏低等易于鉴别。
3.与眼内肿瘤等相鉴别一些原发性眼内肿瘤或肿瘤的眼内转移可引起房积脓等改变，但从病史、全身病变的临床检查、X线、超声波、CT等核磁共振检查等方面可以将二者区别开来。
4.与能引起前葡萄膜炎症的全葡萄膜炎症相鉴别一些类型的葡萄膜炎，如Behcet病性葡萄膜炎症、Vogt－小柳原田病等均可表现为全葡萄膜炎，因此在诊断时要注意鉴别。
治疗原则是，立即扩瞳以防止虹膜后粘连，迅速抗炎以防止眼组织破坏和并发症的发生。
睫状肌麻痹剂是治疗急性前葡萄膜炎的必需药物，一旦发病应立即给药，其目的在于：①预防和拉开虹膜后粘连，避免并发症；②解除睫状肌、瞳孔括约肌的痉挛，以减轻充血、水肿及疼痛，促进炎症恢复和减轻患者痛苦。
最常用的睫状肌麻痹剂为后马托品眼膏（1％、2％、4％）而不是阿托品，这是因为后者的睫状肌麻痹作用和红瞳孔扩大作用持续时间长（10－14d），使瞳孔处于固定的开大状态，易发生瞳孔开大状况下的虹膜后粘连，给患者带来更为严重的后果。
后马托品的作用时间约18－36h，可使瞳孔处于不断运动状态，因此可有效预防虹膜后粘连的发生。
但后马托品的扩瞳及睫状肌麻痹作用不及阿托品，因此，对急性严重的前葡萄膜炎，可给予1％－2％阿托品眼膏一日1－2次，治疗1－3d后，改用2％后马托品眼膏点眼，一日1－2次；新鲜的虹膜后粘连不易拉开时，可结膜下注射散瞳合剂（1％阿托品、1％可卡因、0.1％肾上腺素等量混合）0.1－0.2ml，对炎症恢复期可给予0.5％－1％的托品酰胺滴眼液点眼，一日一次。
糖皮质激素滴眼液常用的制剂有醋酸氢化可的松（0.2％、0.25％）、醋酸氟美松龙（0.1％）、醋酸泼尼松龙（0.12％、0.125％、0.5％、1％）和地塞米松磷酸盐（0.1％）悬液或溶液。
对严重的急性前葡萄膜炎，可给予0.1％地塞米松磷酸盐溶液每15min点眼一次，连续4次后改为每小时一次，连续应用数天后，根据炎症小腿情况逐渐减少点眼次数。
一般不宜或不宜反复给予糖皮质激素结膜下注射，因为滴眼液点眼可在房水中达到足球的浓度，达到与结膜注射相同的效果，并能避免结膜下注射给患者带来痛苦和并发症。
非甾体消炎药非甾体消炎药主要通过阻断前列腺素、白三烯等花生四烯酸代谢产物而发挥其抗炎作用。
已经证明，急性前葡萄膜炎，特别是手术后或外伤后所致者有花生四烯酸代谢产物的参与，因此可给予吲哆美辛、双氯芬酸钠等滴眼液点眼治疗，每日3－8次。
一般不需用口服治疗。
糖皮质激素眼周和全身治疗对于出现反应性视乳头水肿或黄斑囊样税种的患者，可给予地塞米松2.5mg后Tenon囊下注射。
方法是，选用25号针头，从颞上或颞下方穹隆部结膜和球结膜移行处进针，在进针过程中要注意左右摆动，以避免针头误刺入眼球内。
对于不宜后Tenon囊下注射、或双侧急性前葡萄膜炎出现反应性黄斑水肿、视乳头水肿，可给予泼尼松口服，开始剂量为30－40mg，早晨顿服，使用一周后减量，一般治疗时间为2－4周。
病因治疗由感染因素所引起的，应机给予相应的抗感染治疗。
并发症治疗①继发性青光眼：可给予降眼压药物点眼治疗，必要时联合口服或静脉滴注降眼压药物（参见青光眼章），对有瞳孔阻滞者应在积极抗炎治疗下，尽早行激光虹膜切开术或行虹膜周边切除术，如房角粘连广泛者可行滤过性手术。
②并发性白内障：应在炎症得到很好控制的情况下，行白内障摘除及人工晶体植入术，术前、术后应局部或全身使用糖皮质激素，必要时给予其他免疫抑制剂治疗，以预防术后葡萄膜炎的复发。
1、减少光线刺激，可戴有色眼镜。
2、本病的治疗最重要的一点就是散瞳治疗，但是在点阿托品散瞳时，尤其对于儿童，一定要注意压迫泪囊区，以免因药物吸收而引起中毒。
3、有些病人可能会出现反复发作，要注意避免一些诱因如“感冒，扁桃体炎，风湿病”等。
4、平时起居要有规律，避免过度劳累及精神紧张，一旦出现眼红痛要及时就诊和治疗。
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心脏钝性闭合伤约占胸部伤的10%～25%。
但由于常对其缺乏警惕、轻者表现不明显、或被其他损伤所掩盖而致漏诊，有人认为其发生率可能占钝性胸部伤的50%以上。
临床上，心脏闭合伤常为几种因素联合作用所致。
大多数为交通事故伤引起。
受伤机制有：①直接作用：一定强度的单向力量直接作用于心前区造成损伤，或可伴之胸骨和肋骨骨折的刺伤。
②间接作用：腹部遭受突然挤压，大量血液骤然涌入心脏和大血管，腔内压力剧增，引起破裂性损伤。
③减速作用：高速运动的人体突受减速，因惯性作用，心脏可冲撞于前胸壁或脊柱上，或因不等同的减速而使心脏发生扭转，引起损伤。
④挤压作用：心脏被挤压于坚硬的胸骨与脊柱之间而受伤。
⑤爆震作用：冲击波直接作用于心脏所致损伤。
心脏钝性伤可起引不同程度和类型的损伤，包括：①心包损伤，挫伤或破裂。
单纯心包破裂很少见，一般合并于心脏其他部位损伤。
②心肌挫伤，从小片心外膜或内膜下出血淤斑(心肌震荡)，直至全层心肌的撕裂、出血、水肿和坏死等。
③心脏破裂：大多数发生在受伤即刻，引起大出血或心包填塞；极少数为伤后数日或数周后由于心肌挫伤区的软化、坏死而发生延迟性破裂，在病情相对平稳后突发严重胸痛和心包填塞。
④创伤性心内间隔缺损：多为室间隔破裂，发生机制类似于心室破裂，在舒张末期和收缩早期心腔充盈和瓣膜均关闭时突受暴力使心脏压力骤升而引起的间隔撕裂，或断之心肌挫伤后的软化坏死所致延迟性穿孔。
⑤瓣膜损伤：以主动脉瓣最多，撕裂或穿孔，其次为二尖瓣，常为腱索或乳头肌断裂。
原有心脏疾病者，如主动脉瓣二瓣化或马凡氏综合征等，更易遭受损伤。
⑥冠状动脉损伤：多为左冠前降支裂伤。
⑦创伤性室壁瘤：为心肌挫伤后坏死或冠状动脉阻塞引起的真性室壁瘤。
心脏闭合伤常有合并伤，如胸骨和肋骨骨折及血气胸等。
(1)心包穿刺：对具有典型Beck三联征者是一个重要的诊断和暂时性治疗手段，但存在较危险并发症，而且心包腔内血块凝结时，可出现假阴性，故临床采用心包穿刺应慎重。
(2)床旁超声心动图：可节省检查时间，不仅能准确测量心包内积血，还可了解心内结构及胸腔和腹部合并伤情况，应作为首选辅助检查。
(3)X线检查：单纯心肌挫伤很少阳性体征，心电图检查诊断价值较大，表现为ST段抬高和T波倒置低平。
多为心动过速、期前收缩和阵发性房颤。
危重病人多于卧位摄片，但不易鉴别纵隔及心影增大的程度，且增加检查时间,应免做X线检查。
(4)血清磷酸肌酸激酶同功酶CPK-MB和乳酸脱氢酶同功酶LDH1和LDH2有诊断价值。
单纯心肌挫伤很少阳性体征，心电图检查诊断价值较大，表现为ST段抬高和T波倒置低平。
血清磷酸肌酸激酶同功酶CPK-MB和乳酸脱氢酶同功酶LDH1和LDH2有诊断价值。
一、心脏穿透伤1.症状急性心包填塞者呈休克状态，皮肤湿冷，呼吸快，烦躁不安，目光散漫，检查不合作。
2.体征血压下降，脉搏细速，心音弱远及颈静脉怒张等心包填塞体征。
若伴有室间隔穿孔，心前区可听到杂音。
3.辅助检查①X线检查，心影增宽，有时心包腔内可见液平面，透视下心脏搏动减弱。
②中央静脉压测定有助于鉴别出血及心包填塞。
二、大血管损伤1.临床表现主动脉损伤有以下几类：①主动脉部分或全部横断，伤员多在数分钟内大出血死亡。
②主动脉损伤出血后，由于主动脉外膜及纵隔胸膜的阻挡，局部形成血肿，伤员可短暂生存，但常在数天内因再次大出血死亡。
③主动脉内膜及中层损伤而外膜完整，形成假性动脉瘤，伤员可无明显症状，常在X线检查中发现。
2.X线检查可显示上纵隔阴影增宽，主动脉造影可明确主动脉损伤的部位及范围。
心脏破裂和冠状动脉破裂病人常迅速死亡，仅极少数有幸能送到医院得到诊断。
少见的创伤性室间隔破裂和瓣膜损伤，若不因其他严重合并伤而死亡，病人有机会送到医院进一步确诊后在体外循环下行心脏直视手术。
心肌挫伤的治疗在于对症处理，控制心律紊乱和防治心力衰竭，并观察有无室壁瘤发生。
对能护送到医院救治的患者，医护人员应做好以下的护理准备：一、术前急救护理及准备闭合钝性伤致心脏破裂,病情隐匿,伤情严重危急,病人入院后,护士应迅速测量生命体征,简要询问病史,初步判断受伤部位及程度,短时间建立两条以上的静脉通道,尽量选用口径粗大的静脉输液针头和肢体粗大静脉,补充有效的循环血量。
采血送检备足血源。
动态监测血压、心率、呼吸和脉搏血氧饱和度及心电图。
做好急救物品、药品的准备工作,配合医生进行抢救。
同时安慰病人,消除其恐惧心理使病人在最佳心理状态下接受治疗。
避免不必要的检查,快速行手术前准备,以免延误抢救时机。
二、术后护理1、血流动力学监测(1)中心静脉留置导管护理①防止感染:操作时严格遵守无菌技术原则,每日换药1次,常规消毒后局部用3M胶贴覆盖,如有局部渗血要及时清洗,涂撒凝血酶,用无菌纱布垫加压覆盖。
②保持导管通畅:冲洗液由1∶4肝素盐水和压力袋组成。
冲洗装置与换能器相连,并保持压力在40kPa,以维持监测系统2mL/h～4mL/h持续冲洗的作用,以防血栓堵管。
(2)使用血管活性药物的护理常规用心肌正性肌力药物多巴胺、多巴酚丁胺等增加心肌收缩力,提高心排量。
血压平稳后逐渐减量至停用。
这2例病人术后均应用多巴胺及多巴酚丁胺以增加心肌收缩力维持血压,例1病人术后12h血压稳定,逐渐予以减量停药;例2病人因年老体弱,心功能较差,术后36h方予以停用上述正性肌力药物。
2、呼吸系统护理病人术后常规使用呼吸机辅助通气,保证全身供氧,防止二氧化碳蓄积,减轻心脏负荷。
观察机体呼吸功能情况,监测血气分析,及时调整参数。
置管期间还应注意加强呼吸机管道的护理,预防感染,经常听诊肺部呼吸音,定时翻身叩背,及时吸痰,吸痰时间不宜过长,以免缺氧。
例1病人于术后6h拔除气管插管;例2病人术后12h拔除气管插管,无肺部感染发生。
拔管后仍应加强肺部护理,鼓励病人深呼吸、咳嗽和咳痰。
3、心包及纵隔引流管护理术后妥善固定引流管于床边,注意保持引流管通畅,定时挤捏,并记录引流量。
术后1h内引流量会偏多,属正常现象。
如果术后2h、3h后引流液仍较多,大于300mL/h,且颜色鲜红,分析原因后给予及时处理。
4、尿量观察尿量是反映肾组织灌注、体液平衡的重要指标之一,病人术后常规留置导尿管,准确统计每小时尿量,观察尿色。
例2术后出现尿少,控制输液的同时,结合全身情况予以利尿处理,尿量逐渐增加。
5、营养支持拔除气管插管后充分清洁口腔,3h～6h后开始进水,无不良反应后逐步进流质、半流质及普通饮食。
食谱宜富含蛋白质、糖、维生素、矿物质。
6、预防下肢静脉血栓形成术后鼓励病人尽早行肢体功能锻炼,防止下肢静脉血栓形成。
各项活动以不出现心悸胸闷为度。
心脏钝性闭合伤应该如何治疗？
心脏闭合伤常有合并伤，如胸骨和肋骨骨折、胸腹腔内脏器破裂、血气胸等等。
严重时发生心力衰竭而导致死亡。
而心包堵塞是心脏闭合性损伤中最常见的症状，多表现为气短、胸痛。
早期表现不明显，特别是在争诊的情况下，一般的常规检查无法实施，因此常出现误诊和漏诊，等到出现症状时往往非常凶险而易导致死亡。
预防外伤，注意安全。
对前期闭合伤患者出院后要定期随访。
胸部闭合伤中，严重心肌挫伤在后期(1~2月内)少数病例可以出现心包积液，或心肌挫伤区形成室壁瘤或突然破裂造成心包填塞，甚至导致死亡，因此出院后必须定期随访，注意后期处理。
中医术语，系八纲辨证（指阴阳、表里、寒热、虚实八类证候,为中医辨证学的基本纲领）的具体内容之一。
八纲辨证的特点在于把握疾病发生发展过程的整体性、确定性与相关性。
阴、阳则是区分疾病类别、归纳证候的总纲。
阳证：凡符合“阳”的一般属性的证候，称为阳证，如：表证，实证，热证等为阳证。
精神兴奋狂躁，面色红，壮热恶热，气粗声高，便干溲赤，口渴、喜冷饮；舌质红绛苔黄，脉洪数,滑数有力。
阴证：凡符合“阴”的一般属性的证候，称为阴证，如：里证，虚证，寒证等为阴证。
精神萎靡，面色白，肢冷畏寒，气短声低，便溏溲清，口不渴、喜热饮；舌质淡苔白，脉沉迟细无力。
阴虚证：人体阴液不足所表现的证候。
五心烦热,潮热盗汗,咽干颧红,二便秘结,形体消瘦,舌红少苔,脉细数.阳虚证：机体阳气不足所表现的证候。
畏寒肢冷,口淡不渴,神疲乏力,尿清便溏,舌淡苔白,脉弱.亡阴证：汗热、味咸，四肢温和；舌红干，脉洪实或躁疾、按之无力。
肌热，气粗，渴，喜冷饮。
亡阳证：汗冷、味淡，四肢厥冷；舌白润，脉浮数而空，或微细欲绝。
肌冷，气微，不渴，喜热饮。
亡阴和亡阳是疾病的危险证候，辨证一差，或救治稍迟，死亡立见。
一般在高热大汗，或发汗太过，或吐泻过度，失血过多的情况下出现，特别是大汗容易亡阴；转而出现亡阳，提示病情进一步加重。
阴阳学说在辨证诊断上的应用，主要有两个方面：由于阴、阳分别代表事物相互对立的两个方面，故疾病的性质、临床的证候，一般都可归属于阴或阳的范畴，因而阴阳辨证是基本的辨证大法。
根据阴阳学说中阴与阳的基本属性，临床上凡见兴奋、躁动、亢进、明亮等表现的表证、热证、实证；以及症状表现于外的、向上的、容易发现的；病邪性质为阳邪致病，病情变化较快等等，一般都可归属为阳证。
凡见抑制、沉静、衰退、晦暗等表现的里证、寒证、虚证；以及症状表现于内的、向下的、不易发现的；病邪性质为阴邪致病，病情变化较慢等，可归属为阴证。
由于阴阳是对各种病情从整体上作出最基本的概括，八纲中的阴阳两纲又可以概括其余六纲，所以说阴阳是证候分类的总纲，阴阳是辨证归类的最基本纲领。
由于中医学中的阴阳不仅是抽象的哲学概念，而且已经有了许多具体的医学内容，如阳气、阴液、心阴、脾阳等，都是有实际内容的医学概念。
所以，阴阳辨证又包含有具体的辨证内容，其主要者有阳虚证、阴虚证、阴盛证、阳盛证，以及亡阳证、亡阴证等。
此外，阳亢证、虚阳浮越证等，亦可是阴阳失调的病理变化。
所谓阴盛证实际是指实寒证，所谓阳盛证实际是指实热证。
阴虚证是指体内津液精血等阴液亏少而无以制阳，滋润、濡养等作用减退所表现的虚热证候。
属虚证、热证的性质。
阴虚证的临床表现，以形体消瘦，口燥咽干，潮热颧红，五心灼热，盗汗，小便短黄，大便干结，舌红少津少苔，脉细数等为证候特征。
并具有病程长、病势缓等虚证的特点。
阴虚多由热病之后，或杂病日久，伤耗阴液，或因五志过极、房事不节、过服温燥之品等，使阴液暗耗而成。
阴液亏少，则机体失却濡润滋养，同时由于阴不制阳，则阳热之气相对偏旺而生内热，故表现为一派虚热、干燥不润、虚火躁扰不宁的证候。
阴虚证可见于多个脏器组织的病变，常见者有肺阴虚证、心阴虚证、胃阴虚证、脾阴虚证、肝阴虚证、肾阴虚证等，以并见各脏器的病状为诊断依据。
阴虚可与气虚、血虚、阳虚、阳亢、精亏、津液亏虚以及燥邪等证候同时存在，或互为因果，而表现为气阴亏虚证、阴血亏虚证、阴阳两虚证、阴虚阳亢证、阴精亏虚证、阴津(液)亏虚证、阴虚内燥证等。
阴虚进而可发展成阳虚、亡阴，阴虚可导致动风、气滞、血瘀、水停等病理变化。
阳虚证是指体内阳气亏损，机体失却温煦，推动、蒸腾、气化等作用减退所表现的虚寒证候。
属虚证、寒证的性质。
阳虚证的临床表现，以经常畏冷，四肢不温，口淡不渴，或渴喜热饮，可有自汗，小便清长或尿少浮肿，大便溏薄，面色白，舌淡胖，苔白滑，脉沉迟(或为细数)无力为常见证候，并可兼有神疲、乏力、气短等气虚的证候。
阳虚证多见于病久体弱者，病势一般较缓。
阳虚多由病程日久，或久居寒凉之处，阳热之气逐渐耗伤，或因气虚而进一步发展，或因年高而命门之火不足，或因过服苦寒清凉之品等，以致脏腑机能减退，机体失却阳气的温煦，不能抵御阴寒之气，而寒从内生，于是形成畏冷肢凉等一派病性属虚、属寒的证候，阳气不能蒸腾、气化水液，则见便溏尿清或尿少浮肿、舌淡胖等症。
阳虚可见于许多脏器组织的病变，临床常见者有心阳虚证、脾阳虚证、胃阳虚证、肾阳虚证、胞宫(精室)虚寒证，以及虚阳浮越证等，并表现有各自脏器的证候特点。
阳虚证易与气虚同存，即阳气亏虚证；阳虚则寒，必有寒象并易感寒邪；阳虚可发展演变成阴虚(即阴阳两虚)和亡阳；阳虚可导致气滞、血瘀、水泛，产生痰饮等病理变化。
亡阴证是指体液大量耗损，阴液严重亏乏而欲竭所表现出的危重证候。
亡阴证的表现，以汗热味咸而粘、如珠如油，身灼肢温，虚烦躁扰，恶热，口渴欲饮，皮肤皱瘪，小便极少，面色赤，唇舌干燥，脉细数疾等为证候特点。
亡阴可以是在病久而阴液亏虚基础上的进一步发展，也可因壮热不退、大吐大泻、大汗不止、严重烧伤致阴液暴失而成。
由于阴液欲绝，或仍有火热阳邪内炽，故见汗出如油，脉细数疾，身灼烦渴，面赤唇焦等一派阴竭而阳热亢盛的证候。
亡阴所涉及的脏腑，常与心、肝、肾等有关，临床一般不再逐一区分。
亡阴若救治不及，势必阳气亦随之而衰亡。
亡阳和亡阴均出现于疾病的危重阶段，故必须及时、准确地辨识，若贻误诊疗，极易导致死亡。
在病情危重的基础上，若突然汗出，往往是亡阴或亡阳之兆，根据汗质的稀冷如水或粘热如油，结合病情，身凉或身灼、面白或面赤、脉微或数疾等，一般不难辨别亡阳与亡阴。
亡阳证是指体内阳气极度衰微而表现出阳气欲脱的危重证候。
亡阳证的表现，以冷汗淋漓，汗质稀淡，神情淡漠，肌肤不温，手足厥冷，呼吸气微，面色苍白，舌淡而润，脉微欲绝等为证候特点。
亡阳一般是在阳气由虚而衰的基础上的进一步发展，但亦可因阴寒之邪极盛而致阳气暴伤，还可因大汗、失精、大失血等阴血消亡而阳随阴脱，或因剧毒刺激、严重外伤、瘀痰阻塞心窍等而使阳气暴脱。
由于阳气极度衰微而欲脱散，失却温煦、固摄、推动之能，故见冷汗、肢厥、面色苍白、神情淡漠、息弱、脉微等垂危病状。
临床所见的亡阳证，一般是指心肾阳气虚脱。
由于阴阳互根之理，故阳气衰微欲脱，可使阴液亦消亡。
豫菜，即河南菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。
豫菜是中国各大菜系的渊源，被中国烹饪界称为中国八大菜系的“母菜”，有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南洛阳，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。
因河南地处中原地区，其饮食文化的特色也是这种“中”与“和”的思想的体现，口味居中，和众家之长，兼具南北特色，中国的国宴是以豫菜为基准来烹调的。
豫菜，作为  豫菜中原烹饪文明的代表，发源于开封的豫菜虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。
“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。
“和”是指溶东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。
中与和为中原烹饪文化之本，为中华文明之本。
从中国烹饪之圣商相伊尹（开封杞县人）3600年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州，美味脍炙人口。
豫菜口味居中，和众家之长，兼具南北特色，正因为此，中华人民共和国成立后，国务院总理周恩来经过各方研究后，亲自决定将豫菜定为国宴菜，任河南师傅为主厨，直到现代，中国的国宴仍旧是以豫菜为基准来烹调的。
鲤鱼焙面豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。
就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。
而河南菜的烹调方法，也有50余种。
扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。
其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。
另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。
在东莞胜和广场这家河南菜馆也体现了这样的特色，这里的菜式很多，仅凉菜就能多到二三十种，让人挑选起来眼花缭乱。
今日豫菜不失传统，尤长创新。
它四方选料，独特涨发，精工细作，  三鲜铁锅烤蛋极擅用汤，调和五味，程度适中。
不论干鲜老嫩，煎炒烹炸以一味领色、香、形、器，以一和而悦八方食客。
因此豫菜没有时髦，没有浮躁，不以华丽逞一时，而以醇厚平和续千年。
从商、周宫廷的三羹、五齑、周八珍，隋、唐洛阳东西两市的大宴、素席，北宋汴京(开封)宫廷市肆的有美皆备，无丽不臻；数千年来，河南名菜可谓是满天星斗，遍地锦装。
商周古韵，汉唐遗风，汴京(开封)绝唱，仍强烈的表现在众多名品上。
烧烤之方肋、羔羊、肥鸭，煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃，完全能让您领略中原烹饪文明的广博与深厚。
从北宋流传至今的开封古楼夜市，入晚仍是人声鼎沸，尤现当年遗风。
十大名菜1、糖醋软熘鱼焙面，又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。
此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。
“岂其食鱼、必河之鲤”，此鱼上市，宋代曾有“不惜百金持于归”之语，可见之珍。
其二是豫菜的软熘，以活汁而闻名。
所谓活汁，历来两解，一是熘鱼之汁需达到泛出泡花的程度，称作汁要烘活；二是取方言中和、活之谐音，糖、醋、油三物，甜、咸、酸三味要在高温下，在搅拌中充分融和，各物、各味俱在但均不出头，你中有我；我中有你；不见油；不见糖；不见醋；甜中透酸；酸中透咸，鱼肉肥嫩爽口而不腻。
鱼肉食完而汁不尽，上火回汁，下入精细的焙面，热汁酥面，口感极妙。
2、煎扒青鱼头尾，此菜清末民初便享誉中原，素有“奇味”之称。
以大青鱼为主料，取头尾巧施刀工，摆置扒盘两端，鱼肉剁块圆铺在头尾之间。
下锅两面煎黄后以冬笋、香菇、葱段为配料，上锅箅高汤旺火扒制，中小火收汁。
汁浓鱼透、色泽红亮。
食时头酥肉嫩，香味醇厚。
民国初年，康有为游学汴京，尝此菜后有“味烹侯鲭”之赞，康君知味，意犹未尽，又书扇面“海内存知己小弟康有为”赠又一村灶头黄润生，成一段文人、名厨相交之佳话。
3、炸紫酥肉，号称“赛烤鸭”，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟。
炸时用香醋反复涂抹肉皮，直至呈金红色，皮亦酥脆，切片装碟，以葱白、甜面酱、荷叶夹或薄饼佐食，酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。
牡丹燕菜4、大葱烧海参5、牡丹燕菜，原名洛阳燕菜。
洛阳之外多称素燕菜或假燕菜，也是洛阳水席之头菜。
此菜制作十分精细，它以白萝卜切细丝，浸泡、空干、拌上好的绿豆粉芡上笼稍蒸后，入凉水中撕散，麻上盐味。
再蒸成颇似燕窝之丝。
此时配以蟹柳、海参、火腿、笋丝等物再上笼蒸透，然后以清汤加盐、味精、胡椒粉、香油浇入既成。
其味醇、质爽，十分利口。
1973年周恩来总理陪加拿大总理食此菜，见洛阳名厨王胡子将蒸制雕刻而成的牡丹花点缀其上，遂戏言道：“洛阳牡丹甲天下，菜中生花了”，自此，易名为牡丹燕菜。
扒广肚6、扒广肚，广肚唐代已成贡品，宋代渐入酒肆。
千百年来均属珍品之列。
此物入菜，七分在发，三分烹制，最佳是扒。
豫菜的扒，以箅扒独树一帜。
数百年来，“扒菜不勾芡，功到自然粘”，成为厨人与食客的共同标准与追求。
扒广肚作为传统高档筵席广肚席的头菜，是这一标准的和追求的体现。
此菜将质地绵软白亮的广肚片片，汆杀后铺在竹扒箅上，用上好的奶汤小武火扒制而成。
成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮光润，故又名白扒广肚。
7、汴京烤鸭，汴京(开封)自古有江北水城之誉。
故不乏鸭类菜肴。
汴京爊鸭，宋时便是市肆名菜。
爊者乃是以炉灰煨炙之法熟之，后演变为以果木明火烤炙而成，便以烤鸭取代爊鸭为治鸭之主流之法，北宋后传入北方。
汴京烤鸭风行千年而不废，皮酥肉嫩，以荷叶饼、甜面酱、菊花葱、蝴蝶萝卜佐食，以骨架汤、绿豆面条添味，当是一道大餐。
原料：[主料]填鸭1只（2500-3000克）。
[配料]蜂蜜30克，京冬菜50克，菊花葱、蝴蝶萝卜各100克。
[作料]盐水10克，小磨油5克，甜面酱50克。
做法：1、将鸭子宰杀放血后，放在六七成熟的热水里烫透、捞出用手从脯部顺长向后推，把大部分毛煺掉后，放在冷水盆里洗一下，用镊子镊去细毛，裁去爪和膀的双骨，抽出舌头。
由左膀下顺肋骨开一个小口，取出内脏。
从脖上开口取出嗉囊，里外洗净，用开水把里外冲一下。
京冬菜团成团，放入腹内。
皮部先用盐水抹匀，再用蜂蜜抹一遍，用秫秸节堵住肛门。
在腿元骨下边插入气管，打上气，放在空气流通处晾干。
2、用秫秸将炉烧热，再用烧后的秫秸灰，将旺火压匀，用鸭钩勾住喉管。
另一头用铁棍穿住，拌在外边，将鸭子挂在炉内，封住炉门，上边的口盖住。
烤至鸭子全身呈柿黄色即可出炉。
食用时，先由鸭脖下部、嗉右上边开始，将全身的肉片成片，放在盘内。
蝴蝶萝卜、菊花葱、甜面酱各放一碟，随鸭子上桌佐食。
再把鸭腿瘦肉顶刀片成片，放在盘内。
油挖出，切碎，放在瘦肉的一边。
鸭头破开，放在瘦肉两边，把鸭肚里装的京冬菜，放在盘边上，上菜食用。
鸭骨架可滚汤，下绿豆面条。
8、炸八块，响堂报菜，多出妙语。
河南酒楼堂倌“一只鸡子剁八瓣，又香又嫩又好看”的唱词便是其一。
这八瓣之鸡就是叫响了二百余年的炸八块。
此菜是用秋末之小公鸡两腿四块，鸡膀连脯四块，以料酒、精盐、酱油、姜汁腌麻入味后，旺火中油入锅，顿火浆透，升温再炸，使其外脆里嫩。
食时佐以椒盐或辣酱油，及其爽口。
此菜是鲁迅当年爱吃的四个豫菜之一，作家姚雪垠有“我最喜欢河南的炸八块又香又嫩”的赞语。
9、清汤鲍鱼原料：主料：鲍鱼200克草菇200克调料：盐5克味精3克各适量做法：1.鲍鱼切成厚2厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用；2.草菇挖干，下高汤锅中汆过捞起；3.锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧佛后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅；4.将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。
10、葱扒羊肉，羊是祥，历史上是贵族食品。
宋代汴京72家正店均以羊肉为主要原料。
羊肉性温，老少咸宜。
此菜选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，成菜软香适口，醇厚绵长。
十大面点1、河南蒸饺，是河南馅食名品，各地多有经营，郑州蔡记最为知名。
蒸饺之皮主要为烫面制成，猪后腿肉制馅，包成后形似水饺，旺火蒸制，少时即熟。
成品皮薄软筋、馅嫩鲜香、灌汤流油、味美可口。
2、开封灌汤包子，又称开封灌汤小笼包子，宋代便有经营。
此包皮薄、馅大、汤满，馅嫩味醇。
有“提起像灯笼，放下似菊花”之说。
从1922年以后，黄继善经营的开封第一楼成为灌汤小笼包子名店，近二十年来更是享誉四方，是开封餐饮的城市名片。
3、双麻火烧，是汴京(开封)胡饼店名品，在开封延续经营至今。
此饼油面为皮面，酥面为里，合二为一，擀片包圆制饼，两面刷水沾芝麻，先用鏊子焙，再入炉膛烤，成品微黄、酥焦、五香味浓。
4、鸡蛋灌饼，热水和面，擀片刷油成形，上鏊烙制，似乎很简单，但就在这饼将熟之时，把油饼开口灌入鸡蛋是个关键，要求鸡蛋灌得匀、灌得满，成熟后外焦里暄，鲜香利口，开封王馍头老店最为拿手。
5、韭头菜盒，所谓菜盒，是用两张薄饼，包入时鲜韭头为主料的素馅在平底锅上炕制而成的。
成品白饼黄花，这黄花是炕制时面皮泛起的气泡破碎而成。
火候掌握的好，花匀微黄，入口软筋，透着韭头特有的清香。
6、烫面角，烫面角和蒸饺相似，皆是用烫面制皮，但用水量不同，烫面的熟度不同、口感不同，烫面角水量大，面皮质软，食来自是一番风味。
洛阳新安县猪肉白菜馅的烫面角最为知名。
7、酸浆面条，是把磨好的绿豆粉浆发酵至酸时加水、见开、下面至熟，再捞出面条，用适量面粉加入粉浆令其浓厚，混合面条即成。
此面用花椒油、辣椒油调味、以芹菜、菠菜等为配，口感酸辣，粉浆风味独特，以洛阳浆面条的名声最大。
8、开花馍，可以追溯到晋代，  开花馍当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。
今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。
成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。
9、水煎包，河南馅食分类很细，如水煎包和锅贴，基本操作程序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。
最大差别是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。
信阳的水煎包和开封的锅贴都很有名。
10、萝卜丝饼，用一定量的猪油和制酥面和皮面，包入以萝卜丝为主料的馅心，上下鏊煎、烤而成，此饼酥香可口，馅心透出浓厚的萝卜清香味，是河南筵席上的常备之点。
十大风味名吃1、烩面，河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。
郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是萧记的三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间不但成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州、开封的另种风情。
2、高炉烧饼，亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。
此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。
成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉；或夹食油条馓子；或夹食炒凉粉，均是美味。
故开封一带常是以盒论烧饼的，百姓走亲戚有时也就是提几盒油馍。
3、羊肉炕馍，是河南馅食中体积最大的，濮阳传统的炕馍每个重五斤，皮二斤半、馅二斤半，直径一尺多。
不要说今日，过去也少有能吃下一个的。
因此，炕馍多是切卖。
羊肉壮馍的馅心多用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面七分死面。
包好后在平底锅内煎炸而成，成品外焦里嫩，肥美可口。
4、油旋，河南油旋有用八分烫面二分死面的，  油旋也有用温水和面的。
所以称作旋是指将面剂或甩或擀成长薄条，摊撒上肉馅、葱花、姜米等佐料，然后卷卷、按圆如旋，上平底锅先烙两面见黄，再如炉膛内烘烤而成。
此饼外焦酥内鲜嫩香。
5、胡辣汤，河南各地均有，配料虽异，风格一致。
素胡辣汤是清水见开后，涮面筋成穗，用洗面筋的面汁清水勾兑，掌握好浓度，然后下入配料、调料而成。
羊肉胡辣汤(开封地区)则要用肉汤调治。
但不论何种类，面筋要用好，胡椒要用好，用辣椒出辣味，否则就不是胡辣汤了，也无胡椒暖胃、开胃之效果了。
6、羊肉汤，河南各地均有，近二十年来成为各阶层人士均愿一尝的食品，  胡辣汤不但早餐，中餐亦多有人光顾，郑州已有多家以羊肉汤为主要产品的连锁企业。
羊肉汤有清汤的和白汤的，有下配料和纯汤的，各有所长。
7、牛肉汤，牛肉性稍凉，无明显的膻腥味，故很受一部分人的欢迎。
洛阳、开封都有很好的牛肉汤应市。
8、博望锅盔，得名于南阳地区方城县博望屯。
有始于先秦和始于三国的两种传说。
此锅盔面团由四分发面和六分死面和制、用平底锅小火炕烙而成。
特点是底、面、心三白，食之酥香甘甜。
原料：猪肉250克面粉500克麻椒粉5克盐酱油花生油适量做法：1.半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。
2.剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。
拌匀，绞打上劲。
3.然后再和面，注意，面一定要和得软一些。
4.和好后加入一勺花生油继续揉。
直到把油全揉到面里去。
5.和好后盖上湿笼布饧20分钟。
（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）6.面饧好了就可以开始做锅盔了。
面再揉一揉下剂子。
把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。
7.再在上面刷一层油。
然后抹上肉泥。
8.卷成卷。
按扁。
擀成薄饼。
取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。
9.两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
9、羊双肠，是将羊的大、小肠精细加工，煮制后食肠、食汤而得名。
食来羊  羊双肠肠丰腴柔美，汤又极醇厚，虽仍有腥味，但一入口便觉味道异常之好，是开封小吃中特殊之物。
因宗教信仰关系，回族不食羊下水、所以羊腰、羊外腰、羊血、羊胎盘等也是在羊双肠馆售卖。
10、炒凉粉，炒凉粉有绿豆芡和红薯芡的，先是要制成粉坨，然后切成长方块在平底锅内煎炒。
开封炒凉粉在炒制时要求形整不碎，并用当地西瓜豆瓣酱调味，故有独特的鲜美。
五大名羹（汤）1、酸辣乌鱼蛋汤，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，  酸辣乌鱼蛋汤治法亦多。
但以清汤和之，是我豫菜独有。
上世纪七十年代豫菜大师侯瑞轩将其带入钓鱼台国宾馆成为国宴菜。
此菜汤要清且醇，小馆子作不了，是因套不出好汤。
再则调味要精准，咸鲜中透酸辣，酸辣中透清淡，把握的好，才有鲜美利口，味道适中的效果，此汤可当豫菜第一羹之名。
2、肚丝汤，又叫酸辣肚丝汤。
以猪肚为主料，以胡椒调味出香，是筵席上变化味型，调动食欲的必备之品。
3、烩三袋，用牛之熟制后的三袋、百叶、花肚切片、切块，用白汤下锅，武火餷制到汤汁浓白即成，上桌时外带芝麻酱、辣椒油、香菜调味，是口感极醇厚之汤菜。
4、生汆丸子，肥三瘦七精猪肉加调、配料制糊，临锅挤成小红枣大小的丸子下锅，水沸点水调味便成。
丸子软嫩、汤极清爽，十分利口。
5、酸辣木樨汤，木樨即桂花，色黄，此汤中有用鸡蛋炒制成的桂花朵形而得名。
酸辣木樨汤味厚重，是筵席上醒酒、开胃之物。
五大卤味1、开封桶子鸡，百年名鸡，外脆里嫩，圆而似桶，是河南开封独有，创始字号是“马豫兴”。
2、道口烧鸡，历史名吃，全国闻名，色、香、味、烂是为四绝，“义兴张”是正宗。
3、五香牛肉，全省各地俱有。
色红、肉烂、透大料之香。
4、五香羊蹄，开封名小吃，筋柔香烂，广受欢迎，有咸鲜、麻辣两种味型。
5、熏肚，卤熟猪肚再用果木枝或松木枝及锯末熏制，脆而柔，透清香，是安阳名产。
南阳黄牛肉，比一般牛肉要鲜美，配料讲究，制作工艺更讲究，这也是一道凉菜，黄牛肉切成大块的薄片，看起来鲜红油润，肉质细腻鲜美，口感很不错的。
醋熘白菜，这道醋熘白菜被切成细条，因此也特别入味，不会很酸，味道刚刚好的那种，甚至偏于清淡。
孜然羊肉，没想到河南菜馆里面也有孜然羊肉，这里的孜然羊肉味道刚好，不膻而且鲜嫩，有很浓的羊肉味，轻轻一咬，带着孜然香味的羊肉就嫩滑得像要融化在口里一样。
炸紫酥肉、扒素什锦、清汤东坡肉、开封传统名菜清炖狮子头、北宋皇宫的宫廷菜炙子骨头、河南独有的一道家常菜肴盐煎丸子、金丝万缕、香薰鹿肉串、韭香坚果兔肉、干锅豆衣、春笋猪尾煲、老醋浸黄花鱼、芝麻香、炒三鸟、鲇鱼炖羊排、香辣馋嘴鱼、脆皮莲藕、鸡汁豆腐、炒山药泥、姜汁热味鸡、山药牛肉卷、奶油螃蟹、姜汁热味鸡、煎封豆腐汉堡、炝鱿鱼卷、酿番茄、木鱼渡僧、鸡酱木瓜焗银雪鱼、冬瓜扇贝、芦笋百合、鲜菇鱼片、香椿烘蛋、套四宝、琉璃蛋球、金沙冬瓜条、糖醋金珀、雪菜腐衣球、百花煎凤翼、芥末芥菜、戏萝卜煮鸡脆骨  香薰鹿肉串  酿番茄  奶油螃蟹  南阳黄牛肉为弘扬豫菜，河南省每3年举办一届豫菜品牌大赛，本届大赛期间还将举办第五届烹饪技能大赛和第二届面食面点专项技术比赛。
“大赛将更加注重向豫菜品牌塑造的倾斜。
”  第三届豫菜品牌大赛2010年5月20日，河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会召开新闻发布会宣布，第三届豫菜大赛于5月27日在漯河举办。
省商务厅有关负责人在发布会上表示，豫菜振兴已初见成效，豫菜概念已获业界共识，豫菜基本规范也率先在全国颁布。
第三届豫菜品牌大赛，河南全省上万家餐饮企业的5000多名各类技术人员，通过一个多月的预赛和选拔赛的角逐，目前已经确定参加各项团体赛决赛的代表队60余家。
参加传统和创新豫菜，传统及创新面食、面点等8个项目总决赛的个人锦标赛选手达520余人。
根据河南省商务厅、河南省餐饮行业协会《关于印发河南省“豫菜品牌示范店”、“豫菜风味品牌店”评价认定标准的通知》（豫商改[2008]53号文件）精神，经由省商务厅、财政厅、质监局等厅局及省餐饮行业协会共同组成的专家小组认真、严格的评审，确定河南省黄河迎宾馆、洛阳市真不同饭店、开封第一楼有限责任公司（西区店）等14家企业为全省第一批“豫菜品牌示范店”；郑州市萧记面食有限公司郑汴路总店、洛阳市老雒阳饮食管理有限公司老雒阳面馆等4家企业为全省第一批“豫菜风味品牌店”。
附件：一、“豫菜品牌示范店（14家）豫菜品牌示范店1河南省黄河迎宾馆8郑州市饮食有限责任公司郑州烤鸭总店2河南饭店9郑州颐顺轩餐饮有限公司颐顺轩国宴酒店3河南省龙祥宾馆10洛阳市真不同饭店4河南阿五美食有限公司郑东新区顺驰店11开封第一楼有限责任公司（西区店）5河南阿庆嫂实业有限公司12开封饮食有限公司又一新饭店6.郑州市嵩山饭店13漯河市郾城大酒店7郑州市黄河饭店14漯河市牛家百粮餐饮有限责任公司金沙港渔港二、“豫菜风味品牌店”名单（4家）豫菜风味品牌店1郑州市萧记面食有限公司郑汴路总店3郑州知青村地锅城有限公司花园路店2郑州市饮食有限责任公司合记烩面馆4洛阳市老雒阳饮食管理有限公司老雒阳面馆【拼音名】RuǎnSīZǎo【别名】紫菜苔、绿苔、绿菜苔、青苔【来源】药材基源：为丝藻科植物软丝藻的丝状藻体。
拉丁植物动物矿物名：Ulothrixfiacca(Dillw.)Thuret[ConfervaflaccaDillw.]藻体鲜绿或暗绿色，质软，为一不分枝的丝状体，外形很像一丛绿绒毛，丝径10-25μm。
细胞短而宽，长度一般为宽度的1/4-3/4，但体下部的细胞则较长。
基部的几个细胞向下延伸形成固着器以附着于基质上。
细胞单核，色素体环绕在细胞内四周的胞壁的内面。
淀粉核1-3个。
胞子囊径约在50μm左右。
[1]生于北方的，多生长在中潮带石块、贝壳和大型的藻体上；生于东海和南海的，多生长在中潮带以上潮水激荡处的岩石上。
分布于辽宁、山东、浙江、福建、广东等地沿海。
性状鉴别藻体暗绿色，丛生呈绒毛状，或卷似绳索状，每卷直径约lcm，长约5cm。
基部常有稍膨大的固着器。
显微鉴别藻体鲜绿色或暗绿色，为单列细胞丝状体，直径10-25μm；细胞短而宽，长为宽的1/4-3/4，下部细胞较长，基部细胞向下延伸形成固着器。
细胞内含单核，色素体侧生，为不完全的环带形，环绕在细胞内壁的四周，淀粉核1-3个。
有时可见孢子羹，直径约50μm。
【性味】咸；寒【功能主治】清热利水；化痰止咳。
主水肿；咳嗽痰结【用法用量】内服：煎汤，9-15g。
“麻木”本来指感觉缺失，在口语中与“麻痹”相近。
在湖北武汉一带，“麻木”又特指载客三轮车，有“土麻”、“电麻”多种形式。
因为收费低廉，“麻木”广受乘客欢迎，一度十分兴旺。
词目：麻木　拼音：mámù①身体某部分感觉发麻或丧失感觉：脚在冰冷的水里，不多时便麻木了。
②比喻对外界事物反应不灵敏：他变得越来越麻木不仁了。
英文：numbness基本解释　1.[numb]∶失去知觉感官全都麻木了。
2.[apathetic;benumbed;insenate;bedeadtoallfeeling]3.麻木的感觉。
又称麻痹。
感觉麻木4.比喻思想不敏锐,反应迟钝使一个民族衰弱、压抑、麻木。
1.同“麻痹”。
《朱子语类》卷二五：“心既不仁……如人身体麻木，都不醒了。
”《二刻拍案惊奇》卷十四：“放绑要紧，手脚都麻木了。
”郑观应《盛世危言·医道》：“衰迈之人脑气不足，遂有麻木、昏瞶之病。
”2.谓感觉迟钝。
《水浒传》第一一八回：“雷炯、计稷惊得麻木了，动弹不得。
”鲁迅《故事新编·理水》：“‘先生’，乡下人麻木而平静的回答道：‘您是学者，总该知道现在已是午后，别人也要肚子饿的。
’”周立波《暴风骤雨》第一部二十：“想不到的悲哀的袭击使她麻木了。
肌肤感觉障碍。
麻，肌肤蚁走感，或如触电感；木，皮肉不仁如木厚之感。
由气血俱虚，经脉失于濡养，或气血凝滞，经络失畅，或寒湿痰瘀留阻脉络所致。
《杂病源流犀烛·麻木源流》：“麻木，风虚病亦兼寒湿痰血病也。
麻，非痒非痛，肌肉之内，如千万孑虫乱行，或遍身淫淫如虫行有声之状，按之不止，搔之愈甚，有如麻木之状。
木，不痒不痛，自己肌肉如人肌肉，按之不知，掐之不觉，有如木之厚。
”《医学准绳·麻木》：“麻属痰属虚；木则全属湿痰死血，一块不知痛痒，若木然是也。
”《张氏医通·麻木》：“一块不知痛痒，阴寒益甚，或日轻夜重，脉涩而芤或弦，属痰挟死血，宜活血行气，二陈加芎、归、桃仁泥、红花、牛膝、韭汁之类。
大便见黑而不作泻者，小剂桃核承气汤微利之。
十指麻木，属胃中湿痰死血，二陈加二术、桃仁、红花、少加附子行经。
湿热下流，两脚麻木，或如火燎者，二妙加牛膝作丸，不应，少加肉桂。
”又治浑身麻木不仁，或左或右半身麻木，或面或头或手臂或脚腿麻木不仁，并用神效黄芪汤（见《张氏医通·痹》）。
常见疾病：周围神经病变，脊髓病变，中枢神经病变。
例如：手麻木的原因有：外伤致手神经损伤，糖尿病神经病变，尺神经卡压综合征，颈椎病，脑梗塞，脑出血。
《麻木》电影海报【中文片名】《麻木》　【英文片名】Numb【国　别】加拿大/美国【类　型】剧情/喜剧【出　品】2007-04-30【IMDB评分】7.0/10(344votes)【对白语言】英语【字　幕】中文字幕【文件大小】1CD437MB【视频尺寸】800x432【影片长度】93Min【导　演】哈里斯·古德伯格HarrisGoldberg(《老友记》)【编　剧】哈里斯·古德伯格HarrisGoldberg【主　演】马修·派瑞MatthewPerry.....HudsonBarryW.Levy.....ExecutiveMarkAcheson.....HomelessGuy朱丽娅·安德森JuliaAnderson.....Sara'sGirlfriendBenAyres.....BradAngelaBesharah.....ReceptionistBeverleyBreuer.....Secretary琳恩·柯林斯LynnCollins.....SarahNoahDanby.....Tim故事的主人公是一个患有慢性抑郁症的电视编剧，他一个人住，没有交往对象，经常靠看高尔夫频道打发日子，生活一片灰暗。
直到有一天他遇到了自己心仪的女孩，终于下决心要治愈自己的疾病，从忧郁中摆脱出来。
[1]歌名：麻木（Numb）歌手：林肯公园（LinkinPark）语言：英语所属专辑：Meteora发行时间：2003-03-01I'mtiredofbeingwhatyouwantmetobeFeelingsofaithlesslostunderthesurfaceDon'tknowwhatyou'reexpectingofmePutunderthepressureofwalkinginyourshoes（Caughtintheundertowjustcaughtintheundertow）EverystepItakeisanothermistaketoyou（Caughtintheundertowjustcaughtintheundertow）I'vebecomesonumbIcan'tfeelyouthereI'vebecomesotiredsomuchmoreawareI'vebecomingthisallIwanttodoIsbemorelikemeandbelesslikeyouCan'tyouseethatyou'resmotheringmeHoldingtootightlyafraidtolosecontrolCauseeverythingthatyouthoughtIwouldbeHasfallenapartrightinfrontofyou（Caughtintheundertowjustcaughtintheundertow）EverystepthatItakeisanothermistaketoyou（Caughtintheundertowjustcaughtintheundertow）AndeverysecondIwasteismorethanIcantakeI'vebecomesonumbIcan'tfeelyouthereI'vebecomesotiredsomuchmoreawareI'vebecomingthisallIwanttodoIsbemorelikemeandbelesslikeyouAndIknowImayendupfailingtooButIknowYouwerejustlikemewithsomeonedisappointedinyouI'vebecomesonumbIcan'tfeelyouthereI'vebecomesotiredsomuchmoreawareI'vebecomingthisallIwanttodoIsbemorelikemeandbelesslikeyouI'vebecomesonumbIseverythingwhatyouwantmetobeI'vebecomesonumbIseverythingwhatyouwantmetobe[1]《困砂》专辑封面歌名：麻木歌手：方文琳语言：国语所属专辑：困砂发行时间：1998-08-01别再来找我别在电话里头　说你离不开我这次的分手　我没有丝毫的　过去会难以割舍从不曾埋怨爱了全部　只把想你的心锁住闭上眼　爱情也跟着麻木　我的心逐渐干枯微微的颤抖　好久后才发现　我的泪水没有温度成全你的我　冷冷地望着你　告诉自己何必在乎从不曾埋怨爱了全部　只把想你的心锁住闭上眼　爱情也跟着麻木　我的心逐渐干枯如果爱必须完全投入　我曾经把心停驻闭上眼　爱情也跟着麻木　我的心逐渐干枯我的心逐渐干枯[1]歌名：麻木歌手：吴倩莲语言：粤语所属专辑：望爱发行时间：1997-05-07作词：周礼茂作曲：林子扬人步过街角不知也不觉连闹市声音也变微弱身边的路人开始也隐约麻木了的我仍然在中可感觉城中有热情流着想结束结束何曾习惯上要每天继续住在内心空屋Music...沉寂过的心好想再挥霍何事要拘紧勉强沉着好一种病情绑手也绑脚还是豁出去全情地抛开心束缚才不要治疗灵药想结束结束何时让我再碰到新结局但是又不必哭让我再不哭Music......浮沉亦想结束结束麻木下去即使恋火再触都谱不出爱曲麻木亦想结束结束何时让我再碰到新结局但是又不必哭让我再不哭[1]麻木词：夏天Alex曲：夏天Alex唱：夏天Alex前面的路我看不清楚只剩自己怀里的孤独心里的感动下降了几度是不是爱还是未知数现在的我有一点麻木习惯了将就学会满足也曾想转身还是留了步是最后的耐心并不是糊涂我想要去有你的未来我想要在有你的身边只是不再那么坚定那么确定也许谁都能陪我疯癫我离不开有你的现在我怀念你和我的从前只是那么热烈那么纠结结局如何我只想问问时间
疾病名称：坏死性巩膜炎　疾病分类：眼科坏死性巩膜炎，是一种破坏性较大、常引起视力损害的巩膜炎症。
局部点氯霉素眼药水和可的松眼膏；球结膜下注射强的松0.5ml，5天一次；口服消炎痛25mg，每日3次。
眼痛消失后，可停消炎痛，但局部用药不能停，25天可痊愈。
坏死性巩膜炎临床尚属罕见，治疗也较困难。
按中医辨证，多属肝肺热盛，气血瘀阻之证。
因此用生地、玄参、黄芩、龙胆草等清肝肺之热，养血凉血；归尾、丹参、桃仁、红花等活血化瘀；车前子、泽泻清热利水消肿。
合用西药抗感染止疼痛，因而促使新生血管伸入巩膜，改善局部血液循环，提高视力，治愈本病。
是一种破坏性较大、常引起视力损害的巩膜炎症，约占14%。
如果未及时治疗，巩膜病变可训练向和向周围蔓延扩展。
炎症消退黑，巩膜可呈蓝灰色外观，且有粗大的吻合血管围绕病灶区。
虽然自发性穿孔较少见，但轻微外伤，或眼内压增高，即可能导致巩膜穿孔，因此本病又名串口性巩膜软化症恩，读书病人伴有长期的风湿性关节炎。
结膜下注射的方法在深层巩膜炎患者应视为禁忌，以防止巩膜穿孔。
蟾酥是蟾蜍表皮腺体的分泌物，白色乳状液体，有毒。
干燥后可以入药。
基本信息中文名称:蟾酥[1]中文别名:华蟾酥毒基;华蟾毒精;脂蟾毒配基英文名称:cinobufaginvenomtoad英文别名:CINOBUFAGIN95%,99%;(3beta,5beta,8xi,9xi,10xi,13xi,14beta,15beta,16beta,17beta)-  蟾酥-中药材药用3-hydroxy-17-(2-oxo-2H-pyran-4-yl)-14,15-epoxyandrostan-16-ylacetate;(3beta,5beta,15beta,16beta)-16-(acetyloxy)-3-hydroxy-14,15-epoxybufa-20,22-dienolide;cinobufaginCAS:470-37-1分子式:C26H34O6分子量:442.5446名称释义就是蟾蜍眉间的白汗。
呈扁圆形团块状或片状。
棕褐色或红棕色。
团块状质坚，不易折断，断面棕褐色，角质状，微有光泽；片状质脆，易碎，断面红棕色，半透明，气微腥，味初甜而后持久的麻辣感，粉末嗅之作嚏。
药物性味味甘、辛，性温，有毒。
①《纲目》：甘辛，温，有毒。
②《本草正》：味辛麻，性热，有毒。
③《本草汇言》：味辛苦烈，气热，有毒。
功效主治主治小儿疳疾，脑疳。
一又可治背部疔疮及一切肿毒。
蟾蜍浆液及蟾酥中的甙元，都是有强烈药理作用的甾族化合物，然浆液及蟾酥中尚有不少的无甚药理  中成药作用的甾族化合物，如胆甾醇、7α-羟基胆甾醇、β-谷甾醇、菜油甾醇；通常它们亦与蟾蜍甙元合称为蟾蜍甾联化合物。
蟾蜍浆液及蟾酥中，尚含有一定药理作用的吲哚系碱类成分，如5-羟色胺，蟾蜍色胺，一名华蟾蜍色胺，蟾蜍特尼定，蟾蜍硫堇，去氢蟾蜍色胺，色胺，其中蟾蜍特尼定在蟾酥中含率甚高；含氮物质，有一定药理作用的，尚有肾上腺素。
氨基酸除上述的精氨酸外，尚有γ-氨基丁酸及两种精氨酸衍生物；也含一些肽类。
应用方式治脱肛将蟾蜍皮烧烟熏患处，治疗效果极为好[2]蟾酥粉：取蟾酥，捣碎，加白酒浸渍，时常搅动至呈稠膏状，干燥，粉碎。
每10kg蟾酥，用白酒20kg。
产地分布主产河北、山东、四川，湖南，江苏，浙江等省。
风险术语R26/27/28Verytoxicbyinhalation,incontactwithskinandifswallowed.吸入、皮肤接触及吞食有极高毒性。
品种考证蟾酥始载于《药性论》，原名蟾蜍眉脂。
《本草衍义》始有蟾酥之名，云：“眉间有白汁，谓之蟾酥。
蟾酥-原态以油单（纸）裹眉裂之，酥出单（纸）上，入药用。
”《本草纲目》曰：“取蟾酥不一：或以手捏眉棱，取白汁于油纸上及桑叶上，插背阴处，一宿即自干白，安置竹筒内盛之，真者轻浮，入口味甜也。
或以蒜及胡椒等辣物纳口中，则蟾身白汁出，以竹篦刮下，面和成块，干之。
”根据以上记载蟾酥的采制方法以及蟾酥之性状，与现今蟾酥一致。
其原动物蟾蜍始载于《名医别录》。
陶隐居云：“此是腹大、皮上多痱磊者，其皮汁甚有毒，犬啮之，口皆肿。
”上述特征与蟾蜍属（Bufo）动物完全一致。
蟾酥制法蟾酥是由蟾蜍科两栖爬行动物的耳后腺及皮肤腺分泌物经加工而成，为传统中药材。
蟾酥所含甾体  蟾蜍衣-药用物、生物碱等生物活性物质具有解毒、镇痛、开窍、抗肿瘤等多种功能而被广泛应用。
一、蟾酥的采集。
夏、秋二季特别是6、7月份是采集蟾酥的最佳时期，将捕获或驯养的青、成年蟾蜍洗净泥土，晾干水分，喂给大蒜、辣椒等腥辣食物，或用小木棍轻敲其头部，刺激它多分泌浆液，然后用金属夹或竹夹、牛角刮刀挤压、刮取头部两侧耳根附近大疣粒（耳后腺）和背部的大小疣粒（皮肤腺）得其浆液，盛入非铁的容器中。
刮取时手法力度要适度，用力太小则刮取不尽产量低，用力过大则混有血迹或皮肉碎屑而质量差。
若混有杂质应及时用不锈钢镊子等剔除。