请描述如何制作一份口感松软且美味的巧克力蛋糕。


- 6个鸡蛋
- 1杯糖
- 1杯牛奶
- 1杯面粉
- 1/2杯可可粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙苏打粉
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙香草精(可选)
1. 预热烤箱至摄氏180度，准备一个9英寸的圆形蛋糕模具，内壁涂油，底部铺纸。
2. 将鸡蛋和糖放入大碗中，用搅拌器打至充分混合，直到颜色变浅且体积变大。
3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将面粉、可可粉、发酵粉、苏打粉和盐混合在另一个碗中。
5. 将干混合物慢慢地倒入湿混合物中，用低速搅拌，直至充分混合。
6. 将混合物倒入已准备好的蛋糕模中，烤约35-40分钟，或直到蛋糕中间用牙签插入不黏附就说明熟透了。
7. 烤好后，将蛋糕模从烤箱中取出，放在降温架上，等待冷却10分钟。然后将其倒出，取下底部纸，以保证巧克力蛋糕不会粘在纸上。
8. 如果您需要更丰富的口感，可以在蛋糕中心挖一个小洞，注入巧克力酱，这样可以让蛋糕更加濕潤和美味。
9. 最后，可以撒些可可粉或巧克力屑来装饰上面的蛋糕。享用时即可感受丝滑的口感与美味的味道。