总结下面这段文本的关键词，蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。蔬菜是人类获取维生素、矿物质和纤维素的重要来源。随着生活水平的提高，人们对蔬菜也越来越注重。这里推荐几种常见的蔬菜。

第一种是胡萝卜，它富含胡萝卜素和维生素A，有助于保护眼睛和皮肤。胡萝卜还有助于提高免疫力，防止感冒和流感。

第二种是西兰花，它富含维生素C、维生素K和叶酸。西兰花还富含抗氧化物质，有助于对抗衰老和癌症。同时，西兰花还有助于促进骨骼健康和预防贫血。

第三种是菠菜，它富含维生素A、C和K，还含有铁、钾和膳食纤维。菠菜有助于预防贫血、保护视力和心脏健康。
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