在一篇短文中描述如何制作一道特定的美食。


美食：海南鸡饭
制作海南鸡饭的步骤：

1. 将一只去毛去内脏的草鸡放入一锅开水中，加入料酒、生姜、葱等调味料，煮30分钟至熟透。取出鸡，将鸡皮切成小块，鸡肉剁成小片备用。

2. 将2杯米洗净后，加入适量的鸡汤和姜片，煮至吸干水份。再盖上盖子焖煮10分钟，取出姜片，用筷子将米搅松。

3. 取一只小碗，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鸡油和适量盐，加入适量煮鸡汤调成酱油汁。

4. 将米饭摆入盘中，铺上切好的鸡肉。再浇上鸡皮油和调好的酱油汁，最后撒上葱花和香菜即可享用美味的海南鸡饭。