给出描述如何做一道菜的说明。
蒜蓉西兰花是一道美味的中国菜。 西兰花轻轻煮后加入大蒜和一些其他的配料。 蒜蓉西兰花通常作为一道开始的菜肴，让人们一开始就有食欲。
下面是制作蒜蓉西兰花的步骤：

1. 准备材料：西兰花、蒜末、干辣椒碎、生抽、盐、料酒、蚝油、糖、水淀粉、油。

2. 将西兰花洗净后，在开水中焯一下水，大约 2 分钟后捞出放入冷水中浸泡。

3. 将锅加热，倒入适量油，加入蒜末和干辣椒碎炒香。

4. 放入焯好水的西兰花，翻炒 1 分钟，加入少许盐和料酒。

5. 加入适量清水，盖上锅盖煮约 1-2 分钟，直到西兰花变软。

6. 最后加入生抽、蚝油和糖，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡即可。

7. 装盘后可以按个人口味添加一些葱花或者花生碎。

8. 美味的蒜蓉西兰花就做好啦！