请求GPT告诉我们如何做一道传统农村菜肴。 
传统农村菜肴：鱼香茄子
做鱼香茄子的步骤如下：
1. 茄子去皮切成小块，撒上适量的盐腌制10分钟
2. 把葱、姜、蒜剁碎，放入碗中，加上适量的豆瓣酱和白糖调成酱汁备用。
3. 热锅冷油，放入腌制好的茄子块煎至两面金黄。
4. 把煎好的茄子块捞出，留下少量油，在锅中爆香葱姜蒜碎。
5. 加入调好的酱汁，翻炒均匀。
6. 放入煎好的茄子块，加入适量水，烧开后小火慢炖10分钟。

鱼香茄子就做好了，可以配上米饭食用。