提供一个简单的菜谱，其中至少包含三种香料和每种香料的用途。
印度风味咖喱鸡

材料：
- 4个鸡肉大腿
- 1个洋葱，切碎
- 2个蒜头，切碎
- 1个红辣椒，切碎
- 1个青辣椒，切碎
- 1个番茄，切碎
- 1个茄子，切碎
- 半根姜，切碎
- 1小撮卡什米尔辣椒粉（辣）
- 2小勺大蒜粉
- 1小勺姜粉
- 1小勺咖喱粉
- 1小勺孜然粉
- 1汤勺橄榄油
- 1杯水
- 盐和黑胡椒适量

做法：
1. 在大火下加热橄榄油，加入洋葱，蒜头和姜翻炒至香。
2. 加入番茄和茄子，翻炒至软化。
3. 加入红辣椒，青辣椒，并加入卡什米尔辣椒粉，咖喱粉，孜然粉，大蒜粉和姜粉，翻炒至香。
4. 加入鸡肉，煎煮至熟，大约6-7分钟。
5. 加入水，煮沸，然后转小火，盖上盖子焖煮10分钟。
6. 加入盐和胡椒调味，即可享用。

香料用途：
- 卡什米尔辣椒粉：赋予辣味和颜色。
- 咖喱粉：为食物赋予咖喱味，令它变得浓郁。
- 孜然粉：增强食物味道，具有深刻的热带味道。
- 大蒜粉：为食物增加味道和深度。
- 姜粉：增加了一点辛酸的感觉，令人感到焕发活力。