给出食谱，并开出食材的购买清单。


蘑菇炖鸡的食谱。
食谱：蘑菇炖鸡

食材清单：
- 鸡肉块（500克）
- 香菇（200克）
- 金针菇（200克）
- 洋葱（1个）
- 姜片（适量）
- 大葱（1根）
- 料酒（2汤匙）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 清水（适量）

烹饪步骤：
1. 鸡肉块洗净备用。
2. 香菇清洗干净，去蒂，金针菇摘去根部。
3. 洋葱切块，姜片切成薄片，大葱切成段备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉炒至表面金黄色。
5. 加入洋葱、姜片、料酒炒香。
6. 加入清水，烧开后放入香菇和金针菇。
7. 加盐和鸡精调味，转小火炖煮20分钟。
8. 最后加入大葱段进行翻炒，并煮1分钟即可。

购买清单：
- 鸡肉块
- 香菇
- 金针菇
- 洋葱
- 姜片
- 大葱
- 料酒
- 食用油
- 盐
- 鸡精