创建一个5行5列的随机数矩阵，其中每个元素的范围为1到100，并计算最大值和最小值。
```python
import numpy as np

# 创建随机数矩阵
arr = np.random.randint(1, 100, size=(5, 5))

# 计算最大值和最小值
max_val = np.max(arr)
min_val = np.min(arr)

print(arr)
print("最大值：", max_val)
print("最小值：", min_val)
```