以下是一段两人的对话内容：

角色介绍：

餐厅服务员：名叫苏珊，身穿黑色西装，手拿笔记本和笔，面带微笑，是一位有经验的服务员。

客人：名叫汤姆，穿着蓝色衬衫和灰色裤子，刚刚找了个座位，看上去有些紧张。

对话内容：

服务员： 晚上好，先生，欢迎来到我们餐厅。有什么我可以为您做的吗？

客人： 嗯，我还没有点菜，我能看看你们的菜单吗？

服务员： 当然可以。这是我们的菜单，有各种美味的菜式，您可以从中选择。

客人： 实际上，我有些饮食限制，还可以提供含乳制品的素食吗？

服务员： 当然可以。我们有一种素食印度咖喱，不含任何牛奶制品，你是否有兴趣品尝一下？

客人： 听起来很棒。我想要这道菜和一份沙拉。

服务员： 好的，我会把您的点单告诉厨房的厨师，并尽可能满足您的饮食要求。现在请您坐下来放松一下，您的食物很快就会上来。


根据这段对话内容回答问题：

客人为什么会有饮食限制？
因为客人很可能是患有乳糜泻或乳糖不耐受等病症。这些饮食限制是该疾病患者为避免身体不适，而需要遵循的饮食限制。服务员能理解并提供食物选择，可以帮助客人得到更舒适的用餐体验。