给出一种配方，说明如何做一道菜。


菜名：麻婆豆腐
麻婆豆腐配方：
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤勺
- 辣椒粉 1汤勺
- 姜末 1汤勺
- 蒜末 1汤勺
- 料酒 1汤勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 青蒜末 适量

步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用；
2. 牛肉末加入料酒、盐、生抽腌制10分钟；
3. 热锅冷油，放入姜末、蒜末煸香，加入牛肉末煸炒至变色；
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，倒入适量水煮开；
5. 放入焯烫好的豆腐块，小火煮熟；
6. 最后勾芡，撒上青蒜末即可。