给我食谱里的一道菜的制作方法。
糖醋排骨
材料：
- 排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 大葱 1 条
- 料酒 1 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 水 适量

步骤：
1. 先将排骨焯水，捞出冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，下姜片和大葱，煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒数分钟，加入 1 汤匙料酒煮至排骨变色。
4. 加入适量水，加盖焖煮大约 20 分钟，直到排骨煮烂。
5. 取出焯水，沥干备用。
6. 另起锅，加入酱油、糖、醋和适量水，煮沸后加入排骨，翻炒均匀。
7. 等到汁液变得浓稠时，熄火即可。