请根据以下步骤准备一道咖喱鸡。
- 1磅鸡胸肉，切成块状
- 1罐椰奶
- 1个中型洋葱，切碎
- 3个蒜瓣，切碎
- 2茶匙姜末
- 1茶匙辣椒粉
- 1汤匙植物油
- 1罐番茄酱
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 辣椒粉适量
- 白米饭（选择性）
以下是准备咖喱鸡的步骤：

1. 在大火下，加热煎锅，并在锅中加入一汤匙植物油。 

2. 在锅中加入洋葱，蒜和姜。使其炒熟 。

3. 加入鸡胸肉块，炒制至鸡肉变色。

4. 加入番茄酱，椰奶和辣椒粉，加盖使其煮沸。

5. 减小火力，盖上锅盖，保持在低温下煮至鸡肉熟透为止，大约需要20-25分钟。

6. 根据个人口味调整咖喱的盐和辣度。

7. 将咖喱鸡配上白米饭即可享用。