给出一个食谱名称，列出所需的材料和步骤。


食谱名称：老北京炸酱面
材料：
1. 福建面250克
2. 熟猪肉末100克
3. 大葱50克
4. 豆鼓酱30克
5. 蒜泥10克
6. 姜末10克
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 酱油适量
11. 生抽适量

步骤：
1. 将福建面煮熟捞出备用。
2. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至断生，捞出沥干备用。
3. 锅中再热油，放入大葱、姜末、蒜泥，煸炒出香味，再加入豆鼓酱炒匀后放入猪肉末，加入盐、白糖、酱油、生抽继续翻炒。
4. 每碗面上浇上一勺炸酱，加葱花、黄瓜丝、豆芽等配菜即可。