请给我推荐一份适合素食者的餐厅菜单，并提供至少三个主菜选项。
我可以为您推荐一份适合素食者的餐厅菜单，包括以下三个主菜选项：

1. 焗汁蘑菇卷饼：用烤蘑菇、洋葱和辣椒混合物卷成的饼，涂上特制的番茄酱和大蒜调味汁，撒上奶酪烤至金黄酥脆。

2. 紫薯饼拼盘：紫薯饼、沙拉、酱料和新鲜蔬菜拼盘，口感浓郁，营养丰富。

3. 墨西哥风味辣蔬菜炒饭：用辣椒、蒜、洋葱和香料烹制的杂菜和米饭，外加番茄酱和锅烤的豆腐或豆类。