给出如何制作自制红烧肉的食谱。
5磅切成2英寸的猪肉肩肉, 1勺麻油, 1勺生抽, 1/2勺老抽, 1勺砂糖, 6大蒜瓣剁碎, 1英寸姜切成丝, 4个葱切段, 2个八角, 3片香叶，3片草果，1/2茶勺盐，1杯清水。
制作自制红烧肉的食谱

材料:
- 5磅切成2英寸的猪肉肩肉
- 1勺麻油
- 1勺生抽
- 1/2勺老抽
- 1勺砂糖
- 6大蒜瓣剁碎
- 1英寸姜切成丝
- 4个葱切段
- 2个八角
- 3片香叶
- 3片草果
- 1/2茶勺盐
- 1杯清水

步骤：
1. 将猪肉放入腌料中,拌匀腌制20分钟。
2. 加热一些油,将猪肉煎至表面变金黄色, 盛出备用。
3. 加热一些油,将葱姜蒜爆香。
4. 添加八角、草果和香叶继续煸炒。
5. 加入糖，炒至糖融化。
6. 倒入酱油，继续翻炒，加入刚刚煎好的猪肉继续翻炒，让每个猪块都均匀地裹上酱汁。
7. 加入盐和清水，翻拌均匀，盖上锅盖。
8. 将锅开到小火，焖煮30-40分钟，直到整个猪肉十分酥烂。
9. 打开锅盖，用大火炒匀至收汁收干即可。