简要描述如何准备一道特殊的健康沙拉。
特殊成分：豆腐和紫甘蓝
以下是准备豆腐和紫甘蓝沙拉的简要步骤：

1. 切丁或切片豆腐，然后用纸巾轻轻拍干。放在烤盘上，轻轻涂上一些橄榄油，撒上盐和胡椒。放入425°F（218°C）的烤箱中，烤6-8分钟，翻面后再烤6-8分钟，直到两面都变金黄和酥脆。

2. 把紫甘蓝切成丝。在一份大碗中，将1汤匙麻油、2汤匙米醋、1汤匙生抽、1/4茶匙姜末和2汤匙蜂蜜混合在一起，制成沙拉酱。

3. 将烤好的豆腐和紫甘蓝丝加入碗中，倒入沙拉酱中。加入一些芝麻籽和葱花混合均匀。

这样一道美味健康的豆腐和紫甘蓝沙拉就准备完毕了，可以作为一道清爽的主菜或者配菜享用。