请提供一份简化版的单品菜谱及烹饪指南，满足素食者的需要。


菜名：素春卷
素春卷材料：
- 春卷皮
- 紫甘薯，胡萝卜，洋葱，豆芽，香菜，红椒等蔬菜适量
- 食用油

烹饪步骤：
1. 将所有蔬菜洗净、切丝或切小丁备用。
2. 取出一张春卷皮，将蔬菜放在皮的前1/3位置，并斜对角对折包裹蔬菜。
3. 折叠两侧，将春卷轻轻卷起，呈长形。
4. 在煎锅中加入食用油，烧热后放入春卷，炸至金黄色即可。

建议：配上酸甜辣的调料，口感更佳。