给出一系列步骤，告诉别人如何制作一道简单却美味的家常菜。

在您选的菜品中列出所有必需的材料以及烹饪工具。
制作土豆烧牛肉：

材料：
- 牛肉块（500克）
- 小土豆（500克）
- 洋葱（1个）
- 生姜（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
- 清水（适量）

工具：
- 平底锅
- 厨房刀
- 砧板
- 炒勺

步骤：
1. 牛肉切成小块，用生姜和料酒腌制一下。
2. 将洋葱和小土豆切成块状备用。
3. 在平底锅中倒入适量的食用油，爆炒生姜和大葱。
4. 将腌制好的牛肉块倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入清水，放入小土豆和洋葱，加盐和生抽调味。
6. 将锅盖盖上，大火烧开后转小火焖煮约20分钟。
7. 盛盘即可食用。