给你一段文本如下：随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮食健康。而素食已成为一种时尚、健康的选择。素食指的是不食用任何动物的肉类、禽类、鱼类等食物，以素菜、水果、豆腐、谷物等植物性食品为主。近年来，越来越多的素食主义者出现，一些餐厅也推出了素食菜品，素食主义成为一种新的生活方式。除了健康的生活理念，素食还有着宗教、环保等方面的考虑。例如印度教、佛教、耆那教等一些宗教对素食有较为严格的要求；同时，素食还能减少畜牧业对环境的污染，保护地球环境。，总结其中的关键词。
素食，健康，时尚，生活方式，宗教，环保，畜牧业，污染，环境。