根据所提供的食材列表和厨具，提供一个能在30分钟内准备的简单健康菜肴的食谱。
鸡胸肉，青椒，洋葱，大蒜，香菜，平底锅，调味品等。
青椒鸡胸肉炒饭

材料：
- 1 鸡胸肉，切成丁状
- 1 青椒，切成丁状
- 半个洋葱，切成丁状
- 2 个大蒜，剁碎
- 适量的香菜，洗净切碎备用
- 2 杯米饭
- 盐、胡椒粉和鸡精
- 2 汤匙油

做法：
1. 在大平底锅中加热油。当油变热时，加入洋葱和大蒜炒香。
2. 加入鸡胸肉翻炒，直到它们变色。
3. 加入青椒继续翻炒1-2分钟，直到青椒变软。
4. 加入煮熟的米饭并快速翻炒。加盐、胡椒粉和鸡精调味。
5. 装盘并撒上香菜即可享用。

提示：火候不要太大，以免炒糊。