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麻婆豆腐
1. 准备豆腐切成小方块备用。
2. 准备辣酱、葱末、姜末、蒜末、花椒粉、豆瓣酱、盐、糖、鸡肉粉、生抽、淀粉、食用油备用。
3. 热锅凉油，放入花椒粉、姜末、蒜末煸出香味，加入葱末、豆瓣酱炒香。
4. 放入切好的鸡肉粒翻炒，慢慢加入适量的水煮开。
5. 放入豆腐块，调入盐、糖、生抽调味，小火煮5分钟让豆腐入味。
6. 水淀粉勾芡，加入少量食用油提香，淋在麻婆豆腐上即可。