描述如何做一道美食佳肴，包括步骤、材料和口味特点。
辣子鸡丁 | 川菜 | 鸡肉丁、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒。
步骤：
1、将鸡肉切成小块，切好的鸡肉用盐、料酒和酱油腌制30分钟；
2、花椒和干辣椒炒香后捞出备用；
3、热油锅，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒；
4、待鸡肉煸炒至断生时，加入炒香过的花椒和干辣椒继续煸炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐，煸炒均匀后即可出锅。

材料：
- 鸡肉丁（约500克）
- 花椒（5克左右）
- 干辣椒（25克左右）
- 葱（适量）
- 姜（适量）
- 蒜（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）

口味特点：
- 鸡肉口感鲜嫩，花椒和辣椒的香味给菜肴增添了浓厚的川味；
- 由于加入了花椒和辣椒，所以整道菜肴比较辣，更适合喜欢吃辣的人食用。