给我提供一个适合夏季晚餐的菜谱，并列出所需材料。
凉拌三丝是一个适合夏季晚餐的健康选择。以下是需要的材料：

- 黄瓜（切成细条）
- 胡萝卜（切成细条）
- 紫色甘蓝（切成细条）
- 红椒（切成细条）
- 鸡胸肉（切成细条）
- 红葱头（切成薄片）
- 蒜（切成薄片）
- 酱油
- 白醋
- 芝麻油
- 白糖
- 盐
- 辣椒油（可选）

注意：所有的蔬菜都要在滚水中烫熟，鸡胸肉需要煮熟然后切成细条。