提供一个烹饪食谱，包括以下信息：1）食谱名称；2）所需材料；3）烹饪步骤。


 中式烤鸭
食谱名称： 中式烤鸭

所需材料：
- 1只鸭子（约2.5公斤）
- 5汤匙盐
- 2汤匙五香粉
- 2汤匙细砂糖
- 2汤匙米酒
- 1汤匙麻油

烹饪步骤：
1. 清洗鸭子并擦干，然后将盐均匀地涂在鸭子内外表面。
2. 混合五香粉和细砂糖，再均匀涂在鸭子外表面，并用保鲜膜将鸭子包裹住，放置在冰箱中腌制过夜。
3. 第二天将鸭子从冰箱中取出，挂在通风的地方晾干 1小时。
4. 将米酒和麻油混合均匀后，均匀涂抹在鸭子外表面上。
5. 预热烤箱至180℃，将鸭子放在烤盘中烤1小时左右，每20分钟左右将鸭子翻面并刷上一次油汁，烤至表皮金黄脆糯即可取出，待其稍微冷却后切块即可享用。