给你一段文本如下：随着人们对健康的重视和环境污染的加剧，越来越多人开始关注有机食品。有机食品是指在生产过程中不使用人工合成的化学物质，不含任何农药、化肥、转基因等物质的食品。与普通食品相比，有机食品不仅营养更丰富，口感更好，而且还更安全、更环保。因此，有机食品市场不断发展壮大。

在全球，有机农业已发展了数十年，欧洲和美洲的市场最为发达。中国的有机市场也在近年来迅猛发展。根据统计数据显示，中国有机产业的年均增长率已经超过20%以上，其中以上海、北京等发达城市的消费市场居多。随着消费者对生态环境要求的提高及健康意识的增强，有机食品市场规模将继续扩大。目前，国内的有机食品供需状况不平衡，而且价格比普通食品要贵，限制了有机食品的普及率，但是随着有机产业的发展以及政府环保政策的推动，相信有机食品将逐渐进入千家万户，成为人们健康生活的一部分。，总结其摘要内容。
本文介绍了有机食品的定义、特点和市场发展情况。随着人们对健康和环境的重视度不断提高，有机食品市场呈现出不断扩大的趋势。尽管目前有机食品价格较高，但是随着有机产业的发展和政府环保政策的推动，有机食品将逐渐成为人们健康生活的一部分。