按照我提供的菜谱制作一道红烧肉。


[菜谱]：
1. 将300克五花肉切成小块，用沸水焯一下去除血水。
2. 配料：姜、蒜、香叶、八角、料酒、老抽、白糖、盐。
3. 锅内放油烧热，加入姜、蒜、香叶、八角爆香，加入适量料酒、老抽。
4. 把焯过水的五花肉加入翻炒，加适量白糖、盐。
5. 加适量的水（一般是没过五花肉就可以），中火烧开，小火炖煮40分钟。
1. 焯过水的五花肉备用。 
2. 热锅凉油，加入姜、蒜、香叶、八角爆香。 
3. 加入适量料酒、老抽，再加入五花肉翻炒，加适量白糖、盐。 
4. 倒入适量水，煮开后小火炖煮40分钟左右。 
5. 然后把红烧肉转到高温，减小汁水，翻炒至略微焦黄，起锅即可。