根据一篇文章中提供的指导，为一道复杂的菜肴制作步骤提供排版和排列。
文章提供了菜肴的完整食谱以及详细的烹饪说明，应该按照烹饪方法和时间分成多个步骤。
步骤 1：准备材料
 - 切洋葱、胡萝卜和西红柿
 - 挤出蒜泥
 - 鱼片略微加盐，均匀覆盖一层淀粉

步骤 2：煮鱼清汤
 - 用高压锅煮沸 800毫升清水，加入洋葱、胡萝卜、老姜、桂皮和八角
 - 煮开后转中小火煮 20 分钟，然后过滤出清汤备用

步骤 3：油炸鱼片
 - 在热锅中倒入足够的油
 - 将裹上淀粉的鱼片放入油中，炸至表面金黄色，然后捞出备用

步骤 4：煮家常酱汁
 - 锅中倒入 1 汤匙油，爆香姜蒜，加入西红柿和番茄酱，炒匀
 - 倒入 100ml 清水，加入切碎的香菜和盐、糖调味，煮开后转小火煮 10 分钟，备用

步骤 5：煮菜
 - 热锅加入少量油，加入胡萝卜丝、青椒、拍扁的蒜末炒匀，盛出待用

步骤 6：拌鱼片
 - 把炸好的鱼片放入锅中，倒入家常酱汁，加入煮好的胡萝卜丝和青椒一起翻炒
 - 倒入之前煮好的清汤，烧开后转小火煮 5 分钟，收汁
 - 最后用淀粉勾芡，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花，完成。