根据以下背景，编写一字典类型的定义。
背景：“人工智能是一种模拟人类思维过程的技术。它涵盖了许多子领域，如自然语言处理、机器学习、深度学习等。”
Dictionary Definition:
人工智能 (Artificial Intelligence): 一种模拟人类思维过程的技术，涵盖自然语言处理 (Natural Language Processing)、机器学习 (Machine Learning)、深度学习 (Deep Learning) 等子领域。