给我描述一种烤鸡肉的食谱，包括所需材料和烹饪步骤。
材料:
- 鸡肉块 (鸡胸肉或大腿肉) 
- 橄榄油
- 盐 
- 黑胡椒 
- 腌料 (可选)
- 烤盘

烹饪步骤:
1. 将烤箱预热至200度 Celsius (392度华氏)。 
2. 将鸡肉块放在烤盘上，用橄榄油轻轻涂抹，撒上适量的盐和黑胡椒。如果喜欢口感更香浓，可以提前用腌料腌制鸡肉一到两个小时。 
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤上约20到25分钟，或者直到鸡肉的温度达到74度C (165度华氏) 。 
4. 取出烤盘，用保鲜纸覆盖鸡肉块，再用锡纸盖上等待5分钟，这时鸡肉更易于切片和食用。
5. 切片后，配上喜欢的沙拉或辅菜即可享用。