提供一份简单的家庭菜谱，展示如何制作自制的红烧肉。
材料：

- 五花肉 

- 青蒜 

- 姜末 

- 豆瓣酱 

- 料酒 

- 酱油 

- 冰糖 

- 盐
步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，放入冷水中，煮2-3分钟，撇去浮沫。

2.用清水把肉洗净备用。

3.热锅加油，将肉块煸炒至表面微黄。

4.加入葱、姜末，放豆瓣酱、料酒，翻炒至香味出来。

5.加入适量的水，倒入酱油、冰糖和盐，中火烧开后转小火慢慢炖煮。

6.用勺子不断转动肉块，直至汁液浓稠，肉酥烂即可装盘。

7.最后撒上青蒜末即可食用。