告诉我什么是区块链技术，它是如何工作的，以及它在实践中的应用场景。
区块链技术是一种用于创建分布式、不可篡改记录的技术。它通过将数据存储在一个不断增长的链式结构中来实现这一点，每个区块包含一个或多个交易记录，并与其前一个区块相连。这种链式结构使得数据的存储和传输变得安全、透明和可追溯。区块链的工作原理涉及共识算法、密码学和分布式系统的原理。它的应用场景包括数字货币、链上投票、智能合约、供应链的跟踪和管理、数字身份验证等等。