给出一些步骤，解释如何制作一道经典的拉面。
1. 准备面团: 将高筋面粉、水、碱等混合成面团，揉搓至光滑。
2. 让面团休息: 把面团放置在一个密闭的容器中，让其松弛休息30-60分钟。
3. 切割面条: 将休息好的面团用擀面杖擀成薄片，再把薄片叠起来切成细长的面条。
4. 煮拉面: 把面条下锅煮熟，然后捞出，放入碗中。
5. 准备汤料: 在锅中烧水，加入骨头、肉、葱、姜等煮成高汤，最后加入盐，酱油、味精等调味料。
6. 放置佐料: 在拉面上放入葱花、面筋、煎蛋、炒肉等佐料以增加口感。
7. 倒入热汤: 把热汤倒入准备好的拉面碗中，一碗又热又香的经典拉面就做好啦！