解释什么是区块链技术，并列出两个应用场景。
区块链技术是一种去中心化、分布式的数据库技术，可记录和跟踪数字交易或事件，并确保其安全性和连贯性。区块链通过使用密码学和共识算法，使得记录和交易不可篡改和可追溯，从而增加了数据的透明度和可信度。

两个常见的区块链应用场景包括：数字货币交易和供应链管理。数字货币交易使用区块链技术记录和验证交易，确保交易的安全和真实性。供应链管理使用区块链技术追踪产品的来源、制造和分发过程，增加透明度和责任感，以保证质量和安全性。