随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重身体健康，特别是在饮食方面。而作为一种非常流行的饮品，咖啡也自然成为了大家特别关注的对象。那么，关于咖啡，我们需要了解哪些知识呢？首先，咖啡因的作用是很受人们关注的，它具有一定的刺激性和提神作用，但是过量摄入会引起一系列负面影响。其次，在保存和烘焙方面，咖啡要求高温低温相间、湿度控制合理，并且避免阳光直射。另外，不同的咖啡口感和香气会因为咖啡豆的种类、产地、加工方法等不同而有很大的差异。最后，提到咖啡，我们也不能忘记拿铁、美式、卡布奇诺等经典咖啡的制作方法和口感特点。，总结上面这段文本的几个关键词。
咖啡，咖啡因，保存，烘焙，口感，香气，拿铁，美式，卡布奇诺。