在我最近的旅行中，我去了一家位于纽约市中心的餐厅。这家餐厅注重健康食品和素食主义者的菜肴，但仍提供各种可口的食物选择。餐厅的装潢很现代，色彩明亮。它的开放式厨房也让我感觉非常舒适，可以静静观察厨师制作美食的全过程。虽然价格有点高，但它提供的美食和服务无疑使我物有所值。


基于以上这段文本内容回答：这家纽约市中心的餐厅提供的是什么类型的菜肴？
这家纽约市中心的餐厅注重健康食品和素食主义者的菜肴，但同时也提供各种可口的食物选择。