这是一篇有关烤鸭的中文文章：

烤鸭是中国传统的名菜之一，始于元朝时期，至今已有七百多年的历史。传统的烤鸭需要选用肥壮的鸭子，先将其宰杀、去毛、去内脏并清洗干净，用甜面酱、蒜泥、姜末等调料腌制，然后挂在室内烟熏，再用明火炙烤至外皮金黄、酥脆，内部肉质鲜嫩。通常将烤鸭肉片与葱丝、黄瓜等搭配着卷入薄饼，配上甜面酱食用，味道极为美妙。
基于以上这段文本，重新叙述一遍。
烤鸭是一道中国传统美食，起源于七百多年前的元朝。它选用肥壮的鸭子，先屠宰、去毛、腔内处理干净，腌制调料包括甜面酱、蒜泥和姜末，接着在室内烟熏，在明火下炙烤至外皮金黄、酥脆、内部嫩滑。经常会把烤鸭肉片搭配着葱丝、黄瓜等卷入薄饼，并用甜面酱调味，味道非常美味。