根据年龄、职业和兴趣爱好来为一个人创建一个合适的健身计划，并提供一周内的练习计划。


年龄：27
职业：白领
兴趣爱好：游泳
针对该人的信息，以下是一个适合的健身计划：

- 周一到周五：早上进行游泳练习，每次持续60分钟。根据个人能力和习惯可以选择自由泳、蛙泳、蝶泳等不同类型的游泳项目，注意预留10分钟左右的休息时间。
- 周六：进行有氧运动或全身练习，可以选择跑步、慢跑、健身教练指导的HIIT等项目进行训练，每次30-60分钟。
- 周日：休息
- 对于这位白领人士来说，每天工作后游泳放松身体也是很不错的选择。

需要注意的是，保持定期和充分的休息非常重要，以避免过度训练和可能的伤害。另外，健康饮食和充足的睡眠也是健身计划成功的关键因素之一。