提供一份菜谱，并详细说明所需食材和步骤。
菜谱：简易炒饭

**所需食材：**
- 米饭 2 杯
- 鸡蛋 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 青豆 1 杯
- 葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量

**步骤：**
1. 将 2 杯米饭煮熟，晾凉备用，可以提前做好。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成米粒大小的小块，青豆用开水烫一下备用。
3. 葱和蒜切末备用。
4. 把鸡蛋打入碗中，加盐和胡椒粉拌匀，锅中倒入适量油，加入蛋液煎成薄饼，取出备用。
5. 锅烧热，倒入适量油，放入葱和蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜和青豆翻炒。加入酱油炒匀。
6. 将米饭倒入锅中，加入盐和胡椒粉炒匀，最后加入蛋饼碎块翻炒均匀即可。