列出3种新加坡著名的食物，并为每种食物提供一句简要描述。
1. 鱼头炉 (Fish head curry) - 一种将鱼头和咖喱搭配在一起的名菜，起源于印度式的烹饪方式。
2. 椰浆饭 (Nasi lemak) - 一道由椰浆饭，炸鸡或鱼，花生，黄瓜，水果酱和鱼肚子制成的传统马来美食。
3. 辣椒蟹 (Chilli crab) - 一种以鲜活螃蟹为主料，以番茄辣酱和鲜辣椒为调料而制成的新加坡标志性海鲜菜肴。