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食物：三杯鸡
三杯鸡是台湾文化中的一道标志性菜肴。其名称来源于配方中特别的三大调味料：酒、酱油和花雕酒，以及在烹制时所需谨慎使用的三杯分量。

据说这道菜肴的历史可以追溯到明朝中期。在那个时候，该菜肴被称为“五更肴”，并被用作宫廷饮食的一部分。在现代，三杯鸡已经成为了台湾家庭和餐馆中的一道经典菜肴。

三杯鸡的特点在于其口感和味道丰富，带有浓郁的酒香和微辣口感。它通常由切成小块的鸡肉、蒜末、姜片、辣椒和其他调味料一起炒制而成。在烹制过程中，三种调味料混合在一起，慢慢融入了鸡肉中，增添了其独特的风味，使其成为了一道受欢迎的热菜。

总而言之，三杯鸡是一道值得一试的美食，不仅具有丰富的历史与文化的背景，同时也完美展现了其独特的味道和魅力。