给我三种不同的餐厅类型，并说明它们的特点。
1. 快餐店：通常是一种以快速服务和低成本食物为卖点的餐厅。通常有固定的菜单供选择，提供快速的餐饮服务，如麦当劳、肯德基等。
2. 自助餐厅：顾客可以自己选择其要食用的食物，并按照自己的口味和需求，自由配搭不同类别的食物，以完成自己的餐点。普遍位于大型商场和酒店内，如东方宫、金百万等。
3. 高档餐厅：通常以提供高质量的餐饮服务经常和优质食材和饮料为卖点。菜肴通常运用精致的摆盘技巧和复杂的烹饪方式来凸显工艺性和名贵性，如三家子、大禹殿等。