请描述一下如何烹制传统的中国麻婆豆腐。

麻婆豆腐是一道以豆腐为主要原料，加入蒜泥、姜末、花椒、豆瓣酱等多种调味料制作而成的中餐菜肴。
烹制麻婆豆腐的步骤如下：

1. 准备好豆腐，切成小块。将肉末用料酒、盐和生抽抓匀备用。

2. 将葱姜蒜切末，准备好豆瓣酱和辣椒粉，备用。

3. 铺一层油在锅底，加入葱姜蒜、花椒煸香后加入肉末煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、辣椒粉继续煸炒，加入适量的高汤后烧开。

5. 放入豆腐块煮约3分钟，加盐、味精调味。

6. 用水淀粉勾芡，加入葱花、香菜和少许香油翻炒均匀即可装盘。