提供一份菜谱和烹饪说明，来制作一道当地的特色菜，如中国的宫保鸡丁。
宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 (切成小丁) 250 克
- 炸花生 50 克
- 干辣椒 (切成小段) 10 克
- 青葱 (切成小段) 10 克
- 生姜末 10 克
- 食用油 适量

调料：
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 红糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 清水 适量

烹饪说明：
1. 将鸡胸肉切成小丁，用盐、料酒和生粉抓匀腌制 10 分钟。
2. 炸花生和干辣椒分别用食用油炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜煸香。
4. 加入鸡丁煸炒至变色，淋入酱油、红糖、鸡精、白胡椒粉和适量的清水。
5. 炒匀后煮开，加入炸好的花生和干辣椒小火炖煮约 5 分钟，直至汤汁浓稠。
6. 装盘，上面可以撒上一些青葱段点缀即可。

做好了，祝您好胃口！