生成一个关于食谱的段落，包括食材、食谱步骤和烹饪时间。
食谱名称：牛肉炖土豆
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水
食谱步骤：
1. 把牛肉切成块状备用。
2. 将土豆、胡萝卜、洋葱切块状备用。
3. 热锅加油，爆香姜蒜、八角、香叶。
4. 加入牛肉煸炒，煸炒至变色。
5. 加入一半的料酒，再次煸炒均匀。
6. 加入清水，加入八大勺的老抽，两勺生抽，半勺盐，一勺糖，煮开。
7. 将土豆、胡萝卜、洋葱加入锅中，煮沸后再煮3分钟左右。
8. 将火调至小火，密闭炖煮硬度视肉块大小而定，通常需要差不多1.5-2小时。
这是一道牛肉炖土豆的食谱。你需要准备牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、生抽、老抽、糖和清水。将牛肉切成块状备用，然后将土豆、胡萝卜、洋葱切成相同大小的块状待用。先热锅再加油，爆香姜蒜、八角、香叶。加入牛肉翻炒，直至变色。加入一半的料酒再次翻炒均匀。然后加入清水，老抽，生抽，盐和糖，继续煮开。接着将土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中，重新煮开后再煮3分钟左右。最后将火调至小火，炖煮硬度视肉块大小而定，通常需要差不多1.5-2小时，即可享受美味的牛肉炖土豆了。