生成一个健康食谱，并列出每个食材的具体营养价值。
素食主义者
早餐：
燕麦片（富含蛋白质和纤维素）、草莓（富含维生素C和抗氧化剂）、豆浆（富含钙和蛋白质）

午餐：
沙拉（用生菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜做底料，加入豆腐或烤蘑菇等佐料，富含维生素、纤维素和蛋白质）、全麦面包（富含纤维素和碳水化合物）

晚餐：
炒素菜（用青菜、豆芽、红萝卜等蔬菜搭配炒，富含维生素和纤维素）、葡萄柚（富含维生素C和抗氧化剂）、糙米饭（富含纤维素和碳水化合物）

食材的具体营养价值：
燕麦片：富含蛋白质、纤维素和碳水化合物。
草莓：富含维生素C、钾和抗氧化剂。
豆浆：富含蛋白质、钙和维生素D。
生菜：富含维生素A、C和纤维素。
胡萝卜：富含维生素A和纤维素。
黄瓜：富含维生素K和纤维素。
豆腐：富含蛋白质、铁和钙。
蘑菇：富含维生素D、铜和锌。
全麦面包：富含纤维素和碳水化合物。
青菜：富含维生素C、钙和纤维素。
豆芽：富含蛋白质、铁和钙。
红萝卜：富含维生素A和纤维素。
葡萄柚：富含维生素C、纤维素和抗氧化剂。
糙米饭：富含纤维素和碳水化合物。