请推荐一道适合夏季健康饮食的素食菜谱。
我需要适合夏季的素食菜谱，有营养且容易制作和搭配。
您可以试试这道简单的蔬菜沙拉：

材料：
- 生菜叶
- 番茄
- 黄瓜
- 红洋葱
- 香菜
- 香油和酱油

做法：
1. 把生菜叶洗净并切成适当大小。
2. 把番茄和黄瓜洗净，切成小块。
3. 把红洋葱切成细丝。
4. 将所有蔬菜放在一个大碗中，并加入少量香菜。
5. 撒入适量的香油和酱油，并搅拌均匀即可食用。

此道素食菜谱易于搭配，您可以根据自己的口味添加或替换其他蔬菜。它富含维生素和矿物质，适合夏季健康饮食。