请你列举出至少5个蔬菜的营养价值和好处。
1. 菠菜：富含维生素A、C、K以及叶绿素，有利于维持视力、骨骼和心血管健康。
2. 西兰花：富含维生素C、K、叶酸和纤维素，具有抗氧化和免疫支持作用。
3. 番茄：富含维生素C、A、K、叶酸和钾，有助于预防癌症、心脏疾病和高血压。
4. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A和纤维素，有利于视力、皮肤和免疫系统健康。
5. 青豆：富含蛋白质、叶酸、维生素C和钾，有助于维持血糖稳定和健康胃肠道功能。