根据给出的食谱制作一道菜。
"蒜蓉炒莴笋"
材料：
- 莴笋 300克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 5克
- 食用油 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 莴笋去皮，洗净后切成斜片，姜切末，大蒜切碎备用。
2. 热锅凉油，下入姜末和大蒜碎爆香后加入莴笋片，翻炒均匀。
3. 加入适量水，加盖焖煮1-2分钟直到莴笋熟透并吸收水分。
4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：炒莴笋的时候火不用太大，中小火就可以了，这样炒出来的莴笋会更嫩更好吃。