文本内容：历史盘点：蛋糕制作的奇妙历程

提起蛋糕，人们很难想象它是如何诞生的。其实，蛋糕起源于古罗马时期的一种糕点，由水、麦粉和鸡蛋混合而成。中世纪的欧洲人使用了蜂蜜作为甜味剂，并将它们切成各种形状。到了文艺复兴时期，糖的流入为蛋糕的制作带来了重大的改变。通过研究调配各种配料的比例，人们开始制作出不同形状、大小的蛋糕。直到19世纪，随着蛋糕制作工具的改进和烘烤技术的发展，蛋糕形状越来越多种多样，口味也越来越丰富多样。

但是，最令人难忘的蛋糕或许是在20世纪初期被发明的——薯片蛋糕。这种蛋糕是由瑞士的一位叫让·西曼的厨师发明的。他手上没有足够的面粉，便用薯片代替了部分面粉来制作蛋糕，然后加入了一些巧克力作为甜味剂。这种薯片蛋糕很快就受到了欢迎，成为了许多人烘焙的首选甜点。

如今，人们制作蛋糕已经变得非常容易，只需购买蛋糕粉和其他配料，按照指示在家中的烤箱中进行烘焙即可。而且，随着越来越多的人关注健康饮食，一些素食蛋糕、无糖蛋糕和无麸质蛋糕也越来越流行起来。


问题：蛋糕在哪个历史时期开始变得多样化？ 


根据以上文本内容回答这个问题，答案不要超出文本内容范围。
蛋糕在文艺复兴时期开始变得多样化。通过研究调配各种配料的比例，人们开始制作出不同形状、大小的蛋糕。