请列举三种健康的早餐选择，以及他们对身体的好处。
1. 燕麦粥：燕麦是一种营养丰富的全谷物，含有大量纤维、蛋白质和抗氧化物，有助于降低胆固醇、控制血糖、预防心血管疾病。

2. 水果沙拉：水果富含维生素、矿物质和天然糖分，可以提供能量和养分，同时帮助调节肠胃功能、增强免疫力。

3. 全麦土司配莫扎里拉奶酪和番茄：全麦面包富含复合碳水化合物和膳食纤维，可以提供稳定的能量和饱腹感；莫扎里拉奶酪是优质蛋白质的来源，有助于维持肌肉组织和骨骼健康；番茄则含有丰富的抗氧化物和维生素C，可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤健康。