根据给定的菜谱制作指导，对菜肴进行评价。
以下是一道羊肉烧饼的菜谱步骤：
1.将1磅羊肉切成小块。
2.用1汤匙盐和1/4汤匙黑胡椒粉腌制羊肉30分钟。
3.在锅中热1汤匙油。将羊肉块加入锅中煎炸至金黄色。 
4.加入1/2磅甜洋葱、3个大蒜瓣和3个大土豆（切成小块）。在高温下炒5分钟。
5.加入1瓣肉桂和2瓣八角。
6.加入1杯热水，把锅盖盖上，烧开然后转小火，焖煮1小时30分钟。
7.将450克中筋面粉、1茶匙盐、1茶匙白糖和1/2杯水混合成面团。揉10分钟直到面团变光滑。静置1小时。 
8.将所有的馅料放在面团上，将面团捏紧并放在平底锅中加热。  
请对这道菜进行评价。
这道羊肉烧饼的菜谱步骤看起来简单易懂。腌制羊肉使得羊肉更有味道，使用洋葱和土豆作为配料，也很好地提升了菜肴的口感。使用肉桂和八角增加了菜肴的香气。制作烧饼的步骤也很清晰，同时增加了饼的口感。但是，缺少对菜肴口味和口感的详细描述。