请描述十大烹饪方法以及它们的应用范围。
十大烹饪方法包括：

1. 煮：将食材浸泡在水中煮沸，用于煮粥、煮鸡蛋等。
2. 炸：将食材放入热油中炸至金黄色，用于炸鱼、炸鸡等。
3. 烤：将食材放入烤箱中烤至表面焦黄，用于烤牛排、烤鸡翅等。
4. 炖：将食材放入水或汤中，慢火炖煮，用于炖排骨、炖鸡汤等。
5. 蒸：将食材放入蒸锅中蒸熟，用于蒸鱼、蒸馒头等。
6. 煎：在平底锅中加热一些油，将食材放入锅中煎炒，用于煎鸡蛋、煎牛排等。
7. 炒：将食材放入热锅中快速翻炒，用于炒菜、炒饭等。
8. 烩：将食材放入锅中加入一定量的水或汤，隔水烧开，慢火烩煮，用于烩花菜、烩土豆等。
9. 煨：把食材和水或汤放在一个容器中，盖上盖，用小火缓慢煮熟，用于煨肉、煨鱼等。
10. 涮：把切成薄片的食材放在热锅里快速涮熟，用于涮羊肉、涮牛肉等。

这些烹饪方法应用广泛，不同食材和地区的烹饪文化对这些烹饪方法的运用也不同，可以根据自己的需求选择合适的方法进行烹饪。