根据所提供的食材和厨具，编写一道简单的中式菜谱。
食材：鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱，生姜；厨具：平底锅，厨刀
中式土豆烧鸡：

1.准备食材：将鸡肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱切成块状，生姜切末备用。

2.热锅凉油，将鸡肉块放入平底锅中煎至表面金黄。

3.加入洋葱、生姜末翻炒至香味四溢。

4.加入土豆、胡萝卜块，翻炒至表面微黄。

5.加入适量的水，烧开后转小火慢炖约15-20分钟或直至土豆软糯。

6.加入盐、生抽、糖适量调味，最后继续小火翻炒数分钟让汤汁更入味即可上桌。