给你一段文本如下：随着人们对健康和环保意识的不断增强，越来越多的人开始关注食品的选择和质量。有机食品作为一种健康、环保的选择不断受到人们的追捧。有机食品是指采用有机农业生产方式得到的自然食品，不使用化学合成的农药、肥料和转基因技术。有机食品不仅有保障了自身健康的作用，同时还能保护生态环境，促进农业的可持续发展。美国、欧盟、日本等发达国家有机食品消费量一直在稳步增长。

在中国，虽然有机农业的发展已经起步，但与发达国家相比还存在较大差距。当前，有机食品市场仍处于起步阶段，供需不平衡的问题仍然存在。同时，有机食品价格较高也是制约其发展的一个重要因素。

有机食品的消费有助于提高全民健康水平，促进农业可持续发展，也是一种环保行为。但是，作为消费者也应该增强对有机食品的了解，切莫被一些不法商家的假有机食品蒙蔽了双眼，保持一颗警惕的心态，坚持从正规渠道购买认证有机食品。，总结其中的关键词。
有机食品、健康、环保、农业可持续发展。