创建一个关于烘焙的配方书，包括至少5个食谱和步骤。


菜单：
- 巧克力蛋糕
- 香草蛋糕
- 面包
- 糖饼干
- 馬卡龍
以下是烘焙配方书中的5个食谱和步骤：

1. 巧克力蛋糕：

材料:
- 2杯砂糖
- 1 3/4杯多用途面粉
- 3/4杯可可粉
- 1 1/2茶匙泡打粉
- 1 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 2个大鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1/2杯植物油
- 2茶匙香草提取物
- 1杯开水（热水）

步骤：
1. 将糖，面粉，可可粉，泡打粉，小苏打和盐混合在一起。搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶，植物油和香草提取物。混合均匀。
3. 将湿性和干性成分混合在一起，再慢慢倒入热水搅拌均匀。
4. 将混合液倒入已涂油的蛋糕模具中。
5. 烤箱预热至350°F（175°C），烤35-40分钟。

2. 香草蛋糕：

材料：
- 1 1/2杯多用途面粉
- 1杯砂糖
- 1 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2杯黄油，软化
- 2个大鸡蛋
- 2茶匙香草提取物
- 3/4杯牛奶

步骤：
1. 预热烤箱至350°F（175°C），准备一个9英寸（23厘米）蛋糕模具。
2. 将面粉，砂糖，泡打粉和盐混合在一起。
3. 在另一个碗中，用搅拌器打发黄油，然后逐个添加鸡蛋和香草提取物。
4. 慢慢加入干性成分和牛奶，交替加入并混合均匀。
5. 将面糊倒入已准备好的蛋糕模中，烤25-30分钟。

3. 面包：

材料：
- 3杯面粉
- 1/2杯白糖
- 1 1/2茶匙盐
- 1包快速发酵酵母
- 1杯温水
- 1/4杯油
- 1个大鸡蛋

步骤：
1. 将面粉、糖、盐及酵母混合在一起。
2. 在另一个碗中将水、油和鸡蛋混合均匀，再倒入干性成分中。
3. 用手或搅拌机搅拌到面团光滑并可拉长。
4. 将面团放到油涂抹的盆中，覆盖两倍大。
5. 将面团放入预热至200°F（93°C）的烤箱中，发酵15-20分钟。
6. 取出面团，揉捏几下，然后将其放入9X5英寸（23x13厘米）的烤盘中。
7. 再次放入烤箱中，烤25-30分钟，直到表面呈金黄色。

4. 糖饼干：

材料：
- 1杯（2个）黄油，软化
- 1 1/2杯碎糖
- 2个大鸡蛋
- 2茶匙香草提取物
- 3杯多用途面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐

步骤：
1. 预热烤箱至375°F（190°C）并涂油。
2. 用搅拌器将黄油和碎糖打发至松软，然后慢慢加入鸡蛋和香草提取物。
3. 在另一个碗中，混合面粉，小苏打和盐。
4. 将干性成分加入湿性成分中，搅拌均匀。
5. 将面团放入冰箱中冷却15-20分钟。
6. 将面团取出，在面粉上滚动，然后用饼干模型压出形状。
7. 将在饼干模型上轻轻敲打，直到倒出饼干在烤盘上。烤10-12分钟。

5. 馬卡龍：

材料：
- 1 1/2杯粉状糖
- 1杯杏仁粉
- 3个大蛋白
- 1/4杯白糖
- 食用颜料（可选）

步骤：
1. 在食品加工器中，混合粉状糖和杏仁粉。
2. 用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，慢慢加入白糖。
3. 将干性成分分四次混合在湿性成分中，直到均匀。
4. 添加食用颜料（如果使用），再次搅拌均匀。
5. 将面团装入裱花袋中，然后挤成大小相同的圆形，在烤盘上放置2英寸（5厘米）。
6. 用室温下的食用纸将成形的馬卡龍去除空气，然后放置放在有盖子的烟熏笼里发酵至少15分钟。
7. 预热烤箱至300°F（150°C），把馬卡龍烤在烤箱中约18分钟。
8. 烤后，将馬卡龍放在架子上冷却，然后添加馅料。