提供一个喜爱的菜品的食谱，包括所需材料和步骤说明。
菜品：红烧牛肉面
所需材料：牛肉、大葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、料酒，生抽，老抽，耗油，糖，盐，面条，油
步骤：
1. 洗净牛肉，切成2-3厘米见方的块状，放入冷水中焯水至熟透，捞出沥干；
2. 锅中倒少量油，加入葱姜蒜花椒煸炒出香味；
3. 加入八角、香叶和辣椒，继续翻炒；
4. 倒入牛肉翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、耗油和盐糖调味，稍微加入少量的水；
5. 中火煮至牛肉入味后入电饭锅，加适量的水煮开，转小火焖煮40分钟；
6. 煮面条，捞起沥干，放在碗里；
7. 将红烧牛肉盛入面条上即可。