请提供有关一道美食的食谱。


火山石牛排
配料：

- 厚牛排（约 450 克）

- 1/2 杯橄榄油

- 2 茶匙燕麦花酸

- 1/4 茶匙黑胡椒

- 1/4 茶匙盐


步骤：

1. 将橄榄油、燕麦花酸、黑胡椒和盐混合在一起，制成腌牛排的腌料。

2. 将牛排放入腌料中，用保鲜膜将其覆盖，腌制至少 30 分钟或过夜。

3. 取出牛排，将其拍干，室温回温15-20分钟

4. 烤箱预热至 230℃（450℉），用铁锅底部覆盖干净的石头（最好用玄武岩石），直接放入烤炉中约10分钟，让石头预热

5. 把牛排放入热的平底锅上煎，每面1.5分钟(焦点煎法)，煎至外表呈金黄色。

6. 取出锅底的石头，将煎好的牛排放在石头上，再放回预热好的烤箱里，烤5分钟（中等熟度）或更长时间（视口感调整）。

7. 取出焗烤好的牛排，让它在石头上休息2-3分钟，让汁液回流牛排中，再切片享用即可。