给我一些健康的早餐食谱。

豆腐
豆腐可以搭配其他食材一起做出多样化的早餐，以下是几个健康的豆腐早餐食谱：

1. 白菜豆腐粥：将豆腐和白菜加入大米粥中煮熟，加入一些低钠酱油和盐调味即可。

2. 豆腐蔬菜卷：将薄豆腐片用开水焯一下，然后放上生菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜卷起来，沾上自制的低脂酱料作为早餐。

3. 番茄豆腐煎蛋：将豆腐和番茄切成小块状，加入蛋液中煎熟，然后撒上少许葱花和胡椒粉。

4. 豆腐水果冻：将豆腐和果汁一起打成浆，加入少量蜂蜜和明胶粉搅拌均匀，倒入模具中冷却成型。