回答下面这个问题的两个方面：根据提供的菜谱，如何在家制作烤面筋？制作过程中什么需要注意？
菜谱（用于制作烤面筋）：
1. 将面筋在清水中浸泡20分钟左右，然后挤去多余的水分。
2. 取一个碗，把面筋放进去加入料酒、生抽、油和味精拌匀，放入冰箱腌制至少两个小时。
3. 烤炉预热10分钟，将面筋逐一放入烤盘中烤制，每个面筋大约需要烤10分钟左右。
制作烤面筋的两个方面：

1. 制作过程：将面筋浸泡、挤干水分后，腌制两个小时后逐个放入预热的烤盘中，每个面筋需烤10分钟左右。

2. 注意事项：在腌制时，加入适量的配料，可以提高口感和香味；在烤制时，应每个面筋大小和形状相似，以确保烤出的口感和质地均匀。