请为一家新兴餐厅设计一个招牌菜。考虑该餐厅的主题和目标客户群体，并提供配料和烹饪方法。


这是一家新兴的意大利餐厅，目标客户群体是喜欢高品质食品的本地居民和游客。考虑到这家餐厅的主题，菜品应该与意大利文化有关。厨师建议使用当地新鲜蔬菜和面条来制作这道招牌菜。
招牌菜：意式蔬菜意面

配料：
意面、意大利西红柿汁、意大利芝士、新鲜菠菜、洋葱、蒜、橄榄油、盐和胡椒

烹饪方法：
1. 将意大利面煮熟备用。
2. 热锅倒入橄榄油，加入蒜和洋葱炒香。
3. 添加菠菜炒熟，然后加入西红柿汁煮沸。
4. 将菠菜和西红柿汁混合到煮熟的意面中。
5. 撒上意大利芝士并把整道菜品焗至芝士融化，即可享用。