文本内容： 

健康饮食是保持身体健康及预防慢性疾病的关键。一份健康饮食包含大量蔬菜、水果、全谷物、蛋白质、健康脂肪和足够的水分。同时应该减少摄入高热量、高脂肪和高糖分的食物。

一个健康的饮食计划既可以满足营养需求，又可以维持身体健康。了解食品标签，控制食品摄入量，坚持每天三餐以及合理选择零食都是维持健康饮食的关键。


问题：

饮食中应该如何摄入健康脂肪？ 


根据以上文本内容回答这个问题，答案不要超出文本内容范围。
尽管很多人认为脂肪是引起体重增加和其他健康问题的原因，但是某些脂肪对于维持身体机能和心血管健康非常重要。经常吃鱼类、坚果、种子和橄榄油等的健康脂肪可以降低胆固醇和血脂，同时保护心脏。但是应该注意，虽然健康脂肪对身体有益，但仍需要控制总摄入量，因为它们仍然是高热量的。建议每天脂肪摄入量不超过总热量摄入的20-35%。