给定学生成绩单，将学生按平均分进行分类，将平均分在75分以上的学生划分为一类，其他学生划分为另一类，并且按类别将学生按字母顺序排序。返回排序后的学生列表。


学生成绩单：
- 小明：数学：80，语文：85，英语：90
- 小红：数学：70，语文：75，英语：80
- 小刚：数学：90，语文：95，英语：95
按照平均分分类并按字母顺序排序的学生列表为：

- 小刚
- 小明
- 小红

(平均分在75分以上的学生为一类，按照字母顺序排序)