给出一份简单易做的家常菜的配方，包括步骤和食材清单。


你想制作哪个菜肴？
我可以分享一个简单的家常菜——麻辣豆腐。 

食材清单：
- 500克豆腐
- 2根葱，切成段
- 2勺麻辣豆瓣酱
- 3颗大蒜，切末
- 1勺生姜末
- 2勺豆瓣酱
- 1勺糖
- 2勺料酒
- 1勺酱油
- 适量食用油
- 适量盐

步骤：
1. 将豆腐切成块，用开水焯一下，然后沥干备用。
2. 锅中倒入油，放入葱段，爆香后加入豆瓣酱煸炒至出香味。
3. 加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入豆瓣酱、糖、料酒和酱油，煸炒均匀。
5. 加入豆腐块，轻轻翻炒至豆腐均匀裹上酱汁。
6. 加入适量盐调味，继续轻轻翻炒，让豆腐吸收汁水。
7. 成品入盘即可享用。

提示：此菜肴可以加入配菜如口蘑，彩椒，空心菜等，口味更加丰富。