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问题: 在食品中含有的盐的作用是什么？
盐在食品中的作用主要有以下几点：

1. 增添食品的味道：盐是一种调味料，可以增添食品的味道和风味。

2. 提高食品的质量：盐可以促进面团发酵，使面包更松软，同时可以延长食品的保质期。

3. 促进人体代谢：盐中的钠离子可以促进人体代谢，调节体液平衡。

4. 维持神经和肌肉的正常功能：人体需要适量的盐来维持神经和肌肉的正常功能。

然而，摄入过多的盐会对人体健康产生负面影响，如增加高血压、脑卒中和心脏病等风险。因此，建议每天摄入盐的量应该在6克以下。