描述如何制作莎莎酱。
莎莎酱的制作通常需要将蕃茄、洋葱、辣椒、香菜、醋、橄榄油和盐等材料混合搅拌，可以根据口味添加其它调料或香料。具体做法可以如下：

1. 将成熟的蕃茄切成小块，将洋葱、辣椒和香菜剁碎备用。

2. 将蕃茄、洋葱、辣椒和香菜混合放入碗中，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀。

3. 加入醋，并继续混合搅拌，直至调味料完全混合均匀。

4. 品尝并适量调整盐和醋的量，以达到个人口味。

5. 将莎莎酱倒入碗中，并在冰箱中冷藏一段时间以增强其口感。