给我提供一份适合素食主义者的晚餐食谱，其中有足够的蛋白质和营养。
素食者晚餐食谱：

主菜：烤豆腐卷配以蔬菜沙拉。
材料：豆腐、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜、生姜、大蒜、酱油。
烤豆腐卷：将豆腐从中间切成小片，把胡萝卜和黄瓜切成细条。在豆腐上放上胡萝卜和黄瓜，卷起来，用牙签固定。将卷好的豆腐刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放进预热至200°C的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到表面金黄酥脆。 
蔬菜沙拉：把紫甘蓝切成小块，用橄榄油、蜂蜜、生姜、大蒜和酱油调味，拌在一起即可。

汤：蘑菇豆腐汤。
材料：豆腐、蘑菇、菠菜、姜、蒜、盐、胡椒、素高汤。
将蘑菇和豆腐切成细块，将姜和蒜切末，把所有材料放入压力锅中，加入适量的素高汤。煮5分钟，放入菠菜，再煮几分钟即可。 

甜品：烤香蕉巧克力卷。
材料：香蕉、全麦面粉、黄油、蜂蜜、苏打粉、盐、黑巧克力。
把香蕉捣成泥状，加入全麦面粉、盐、苏打粉、蜂蜜和一勺融化的黄油，搅拌均匀。将其倒在烤盘上，在表面放上碎黑巧克力，然后转到烤箱中，烤5-10分钟即可。切成小片，享用美味的烤香蕉巧克力卷。