描述一种菜谱。
请描述一道自己做过的菜谱，包括材料和做法。
番茄炒蛋：

材料：
- 2个鸡蛋
- 2个中等大小的番茄
- 1小勺盐
- 1小勺白胡椒粉
- 1小勺鸡精粉
- 少量的葱花和生姜末
- 适量的植物油

做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 把番茄切成小块备用。
3. 在热锅中倒入适量的植物油，放入葱花和生姜末煸炒出香味。
4. 加入番茄炒熟。
5. 将打好的鸡蛋倒入炒好的番茄中，迅速翻炒均匀。
6. 加入鸡精粉，调味即可。

装盘后，可根据个人口味喜好撒上一些葱花或者香菜叶。这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，既可作为早餐，也可作为晚餐的一道鲜美佳肴。