给你一段文本如下：随着科技的高速发展，越来越多的人们开始注重健康生活，特别是饮食方面。在这种趋势下，素食主义受到越来越多人的青睐。素食主义者不食用任何动物来源的食物，包括肉类、鱼类、禽类以及奶制品、鸡蛋等等。他们认为素食有助于减少人类对环境的影响，以及降低患某些疾病的风险。然而，素食主义也有一些缺点，比如可能不足以提供人体所需的一些营养物质，特别是蛋白质和维生素B12等。

事实上，蛋白质是人体的重要组成部分，是肌肉、骨骼、皮肤和内脏等的主要构成成分。维生素B12也是人体必需的一种营养素，它主要参与红细胞的形成和神经系统的正常功能。因此，素食主义者必须通过多种食物来补充这些关键营养素，比如豆类、豆制品、坚果、种子、全谷物等等。

此外，素食主义者可能会面临其他问题，比如如何获得足够的铁、钙、锌和维生素D等营养素，以及如何处理素食在进食方面可能带来的挑战。因此，象征主义者需要准确、全面的知识来指导他们选择合适的食物和营养品。，总结其摘要内容。
素食主义受到越来越多人的青睐，但它也存在缺点。如何获得足够的蛋白质和维生素B12等营养素，以及如何应对在进食方面可能出现的挑战是素食者需要解决的问题。针对这些问题，素食主义者需要寻求正确的指导和全面的知识。