提供一个简单的菜谱制作家常红烧肉。
材料：500g猪肉（一般选用五花或者三层肉）、50g老抽、50g生抽、30g糖、一块姜、一杯料酒、适量的清水。
1. 将猪肉切成4-5厘米见方的块，用开水焯烫至断生，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油下肉块煸炒至表面金黄，加入姜片和料酒。
3. 加入老抽、生抽、糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，水量要将猪肉淹没，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间时不时翻动。
5. 最后收汁至少10分钟，让猪肉表面上色，焖至入味即可。