根据输入的菜单和食材清单，为一家餐厅编写至少两个菜品。
菜单：家常菜
食材清单：牛肉、土豆、辣椒、洋葱、蒜、姜、豆瓣酱。
1. 麻辣烤牛肉土豆：将牛肉切成薄片，在豆瓣酱、姜、蒜、辣椒、洋葱和酱油的混合物中腌制，然后烤至熟。将土豆切成小块，煮熟并与烤牛肉混合，撒上青葱作为 garnish。 
2. 爆炒牛肉土豆丝：将土豆切成细长的丝状，牛肉切成小块；热油锅，放入姜、蒜和洋葱，煸炒至香，然后加入牛肉和豆瓣酱一起翻炒；当牛肉变色后，加入土豆丝，加盐和胡椒粉调味，翻炒至土豆丝熟透。