告诉我一个来自佛罗伦萨的传统菜肴的名称和食谱。
佛罗伦萨有一道传统菜肴叫做“佛罗伦萨菜式烤牛排(Fiorentina steak)”，以下是简单的食谱：

材料：
- 一块肉眼牛排(约900克)
- 海盐
- 黑胡椒
- 橄榄油

步骤：
1. 取出牛排，在室温下自然解冻30分钟。
2. 烧热烤架，刷上橄榄油。
3. 放置牛排在烤架上，并用双面烤两分钟，直到上面煎出棕色。
4. 取下烤架，把牛排翻过来，再次涂上橄榄油，并在烤箱中烤制5-7分钟。根据口感加热时间可酌情添加。
5. 取下牛排并撒上海盐和黑胡椒，再让它在盘子里休息三到五分钟，使肉汁均匀地流到肉的部分中。

享受吧，Buon appetito!