描述在制作意大利面时需要注意的事项。
1. 注意选用高质量的意大利面面条，最好选择荞麦面或全麦面以增加营养价值。
2. 煮面时需要大量的开水和一些盐来烧开。将面条放到开水中直到变软，约需要9-12分钟。
3. 不要洗面条，它会洗掉表面的淀粉，这会使酱汁无法附着在面条上。
4. 要掌握好酱汁的分量和混合比例，一般来说需要有经验。可根据口味适量加入奶油、番茄酱、橄榄油等食材。
5. 煮好的意大利面不要过度混合酱汁，应该保持面的口感和弹性。