请列出5个日本料理的菜品及其简要描述。
1. 寿司 - 将饭和海鲜或蔬菜捏成紧实的小块，通常配以酱油、芥末和生姜。
2. 拉面 - 面条下面的高汤是煮肉骨、葱、姜和其他调味料，上面加上烤面筋、叉烧、鸡蛋和蔬菜。
3. 烤鳗鱼 - 糯米饭上面放有烤好后酱油和糖制成的烤鳗鱼，通常会搭配一碗汤喝。
4. 天妇罗 - 蔬菜或海鲜浸在带有豆腐粉的面糊中，然后炸至金黄色。
5. 素饭 - 白饭上面放上鳳梨,墨鱼、蛋卷、豆腐和蔬菜等五颜六色的小菜。