描述一道菜肴的制作方法。
糖醋排骨。
1. 排骨洗净切小段备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入排骨，烧开后撇去浮沫，加入姜片和料酒。
3. 中小火炖煮40分钟左右，至排骨变得软烂，汤汁收干。
4. 另取一炒锅，在锅中倒入适量油，加入糖，小火慢慢翻炒至糖化成浅褐色。
5. 加入排骨，翻炒至排骨表面均匀裹上糖，倒入白醋和生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后改用中小火慢慢焖煮10分钟左右，直到最后汁变得浓稠粘稠即可出锅。