根据指定的食谱和原材料，提供烹饪步骤和烹饪时长。



- 食谱名称：麻辣香锅

- 原材料：猪肉、牛肉、土豆、辣椒、花椒、干辣椒、生姜、蒜、豆皮、藕片、鸡蛋、油
烹饪步骤：

1. 猪肉和牛肉切成片或条，放入碗中加入少量盐、酱油、料酒腌制备用。

2. 土豆去皮切成薄片，辣椒去蒂切段，生姜、蒜切末备用。

3. 豆皮、藕片、鸡蛋根据个人口味调整备用。

4. 干辣椒和花椒炒香备用。

5. 加热锅后倒入适量的油，待油热后先将猪肉和牛肉稍微煎一下，捞出备用。

6. 将干辣椒和花椒放入锅中爆香，加入生姜、蒜、辣椒炒香。

7. 将土豆片放入翻炒，加入适量的水烧开。

8. 放入捞出的猪肉和牛肉片，豆皮、藕片、鸡蛋，烧开后加入盐、味精、酱油、料酒调味。

9. 煮至土豆变软并入味即可。

烹饪时长：约20-30分钟。