给出一个简单的食谱。


菜品名称：“麻辣香锅”
麻辣香锅食谱：

材料：
- 400克肥瘦相间的猪肉片
- 200克鸡肉片
- 150克鹌鹑蛋
- 100克豆皮
- 100克土豆
- 50克木耳
- 50克黄豆芽
- 50克油豆腐
- 50克辣椒
- 30克花椒
- 20克干辣椒
- 3克盐
- 3克味精
- 适量食用油
- 适量料酒

做法：
1. 将猪肉片和鸡肉片分别用料酒、盐腌制20分钟。
2. 将土豆、豆皮、油豆腐切成小块，黄豆芽用水焯一下备用。
3. 将花椒、干辣椒放入锅中煸炒出香味，加入适量油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 把黄豆芽、豆皮、土豆、鹌鹑蛋、木耳、油豆腐放入锅中煸炒，加入适量盐和味精，再放入炒好的肉片继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水煮开，煮至食材收汁后，就可以享用了。