给定一个食谱，并说明如何制作这道菜。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道广受欢迎的中国菜肴。
以下是制作步骤：

1. 将鸡肉切成1厘米大小的丁，用少量盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2. 将干辣椒倒入开水中焯烫1分钟，沥干备用。
3. 在锅中倒入适量色拉油，加入花椒炒香。
4. 倒入鸡丁煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒、花生米炒匀。
5. 加入生抽、老抽、醋、糖调味，翻炒均匀。
6. 盛出装盘，撒上葱花和花生米即可享用。

菜品特点：口感麻辣香脆，色泽红亮，鸡肉软嫩多汁，极具特色。