根据提供的情况，建议适当的饮食和营养计划。
我每天运动1小时，工作8小时，睡眠6-7小时，身高170厘米，体重60公斤，目标是增强肌肉。
建议增加蛋白质摄入，控制碳水化合物和脂肪的摄入，以增长肌肉。建议每天摄入约1.6-2克/公斤体重的蛋白质，例如鸡胸肉、蛋白粉、牛肉、豆类和坚果等高蛋白食品。建议食用低GI（糖分指数）的食物，例如燕麦片、全麦面包、豆类和水果等。另外要注意饮食的多样性，摄入足够的维生素和矿物质。配合合理的训练计划，建议咨询专业的教练或营养师以达到最佳效果。