描述如何准备一道传统的中国菜肴。
菜肴名称：宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统的中华美食，下面是制作步骤：

1. 准备鸡肉，切成小丁状。
2. 准备葱、姜、蒜，分别切成末状。
3. 准备辣椒、花生米，辣椒切末，花生炸熟备用。
4. 将鸡肉用盐、白胡椒粉、生姜、料酒等调料腌制30分钟。
5. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
7. 倒入适量的酱油、料酒、醋、糖、盐等调料。
8. 加入辣椒末和花生米，再翻炒几下。
9. 把刚刚调好的鸡丁汁倒入锅中，淋上少许芝麻油即可起锅。

宫保鸡丁热量适中、口感香辣可口，是一道受欢迎的中式下饭菜。