给我一份简单但美味的家常菜食谱，需要包含所有原料和步骤。
红烧肉

原料：
- 猪肉（五花肉或者肋排）500克
- 生姜5片
- 蒜头5瓣
- 料酒2汤勺
- 生抽3汤勺
- 老抽1汤勺
- 冰糖适量
- 清水适量
- 青葱适量

步骤：
1. 将猪肉切成3cm见方的块状，焯水撇去浮沫，用清水冲洗干净
2. 把焯水后的猪肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、大蒜瓣，加入足够的清水（不要盖过猪肉，大约到猪肉的3/4）
3. 大火烧开后转小火，煮约1.5小时至猪肉软烂，水分也被煮干。期间可以翻动肉块保证均匀煮熟。
4. 最后开火收汁，待汁液比较粘稠时，开火撒上葱花即可食用