Journal of Aquaculture and Fish Health Vol. 3 No. 1

## EFEK PENAMBAHAN L-KARNITIN PADA PAKAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN
BENIH LOBSTER AIR TAWAR ( Cherax qudricarinatus )
The  addition  of  L-carnitine  Effect  On  Growth  Of  Seeds  Feeding  Freshwater  Lobster ( Cherax quadricarinatus )
Fandi Wahono 1 , Agustono 2 , dan Mirni Lamid 3
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Surabaya
2 Departemen Manajemen Kesehatan Ikan dan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Surabaya
3 Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga, Surabaya *okky-h-10@fpk.unair.ac.id

## Abstrak
Lobster Air Tawar ( Cherax quadricarinatus ) merupakan salah satu komoditas perikanan yang bernilai ekonomis  tinggi,  baik  untuk  lobster  konsumsi  ataupun  lobster  hias.  Kebutuhan  Lobster  Air  Tawar  konsumsi semakin  meningkat,  namun  produksinya  masih  sangat  rendah  sehingga  harga  di  pasaran  relatif  tinggi.  Pakan merupakan salah satu komponen budidaya yang sangat besar peranannya sebagai faktor penentu pertumbuhan maupun dari segi biaya produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa udang putih yang diberi pakan dengan tambahan 500 ppm L-karnitin menunjukkan pertumbuhan yang optimal. Adanya penelitian tentang L-karnitin yang  mampu  meningkatkan  pertumbuhan  udang  putih  maka  diharapkan  juga  mampu  meningkatkan pertumbuhan  Lobster  Air Tawar.  Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh penambahan  L-karnitin pada  pakan  terhadap  pertumbuhan  benih  Lobster  Air  Tawar  ( Cherax  quadricarinatus) .  Metode  penelitian  ini adalah  eksperimen  dengan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa pemberian  dosis  L-karnitin  yang  berbeda  pada  pakan  buatan  menghasilkan  laju  pertumbuhan  harian  dan efisiensi pakan yang berbeda nyata (p<0,05). Pertumbuhan benih Lobster Air Tawar ( Cherax quadricarinatus) terbaik pada perlakuan D sebesar 0,72 gr/hari, dan efisiensi pakan terbaik pada perlakuan D sebesar 90,68%.
Kata kunci : Laju Pertumbuhan, Efisiensi Pakan, Lobster Air Tawar, L-karnitin

## Abstract
Freshwater Lobster ( Cherax quadricarinatus ) is one of the economically valuable fishery commodities tinggibaik to lobster lobster consumption or ornamental. Needs Fresh Water Lobster consumption is increasing, but production is still very low so that the market price is relatively high. Feed is one component of a very large role culture as determinants of growth and in terms of production costs. The results showed that white shrimp fed  with  500  ppm  added  L-carnitine  showed  optimal  growth.  There  is  research  on  L-carnitine  were  able  to increase the growth of white shrimp is expected to increase the growth of Freshwater Lobster. This study aimed to  investigate  the  effect  of  the  addition  of  L-carnitine  on  feed  on  seed  growth  Lobater  Freshwater  ( Cherax quadricarinatus ).  This  research  method  is  the  experiment  with  completely  randomized  design  (CRD).  The results of this study indicate that administration of L-carnitine doses of different artificial feed produced daily growth rate and feed efficiency were significantly different (p <0.05). Growth seeds Freshwater Lobster ( Cherax quadricarinatus ) best D in the treatment of 0.72 g / day, and the best feed efficiency in treatment D at 90.68%.
Key word: Growth Rate, Feed Efficiency, L-carnitine, Freshwater Lobster

## PENDAHULUAN
Lobster air tawar ( Cherax quadricarinatus )  merupakan  salah  satu komoditas perikanan yang bernilai ekonomis  tinggi  baik  untuk  lobster konsumsi  ataupun  lobster  hias  (Wiyanto dan  Hartono,  2003).  Permintaan  lobster konsumsi untuk wilayah Bali diperkirakan
mencapai 1-2 ton/tahun, untuk permintaan ekspor  di  negara  Korea  mencapai  6  ton/ tahun namun produksi nasional lobster air tawar  hanya  mencapai  3  ton/tahun (Trobos,  2010).  Lobster  air  tawar  dengan berat  80  gr  merupakan  ukuran  konsumsi dengan  permintaan  pasar  yang  relatif tinggi  tetapi  jumlahnya  masih  sedikit.  Hal
Journal of Aquaculture and Fish Health Vol. 3 No. 1
ini  disebabkan  karena  waktu  yang diperlukan  untuk  menghasilkan  lobster ukuran  konsumsi  berkisar  antara  7-10 bulan  (Dermawan,  2004).  Kebutuhan lobster  air  tawar  konsumsi  semakin meningkat,  namun  produksinya  masih sangat  rendah  sehingga  harga  di  pasaran relatif tinggi (Patasik, 2004).
Pakan  merupakan  salah  satu komponen  budidaya  yang  sangat  besar peranannya sebagai faktor penentu pertumbuhan  maupun  dari  segi  biaya produksi  (Affandi  dan  Tang,  2002).
Lobster termasuk hewan omnivora sehingga  lobster  dapat  diberi  pakan berbagai  jenis  pakan  hewani  dan  nabati, baik  berupa  pakan  alami  maupun  pakan buatan (Iskandar, 2003).
Penambahan L-karnitin pada pakan mempunyai  potensi  yang  positif  untuk meningkatkan pertumbuhan dan
katabolisme  lemak  (Chatzifotis  dan Takeuchi, 1997). L-Karnitin berperan pada intermediary metabolisme yang diperlukan untuk  mengoksidasi  asam  lemak  rantai panjang  di  dalam  mitokondria  yang menghasilkan  energi  metabollik  (Owen et al .,  2001  dan  Blanchard et  al .,  2002).   L- karnitin  juga  berperan  dalam  pengaturan rasio  Coa/CoA-SH  yang  penting  dalam katabolisme  karbohidrat  dan  lemak (Chatzifotis et  al .,  1996  dan  Vaz et  al .,
2002).
Hasil penelitian menunjukkan
bahwa  udang  putih  yang  diberi  pakan dengan  tambahan  500  ppm  L-karnitin menunjukkan  pertumbuhan  yang  optimal (Jayaparkas  dan  Sambhu,  1996).  Adanya penelitian  tentang  L-karnitin  yang  mampu meningkatkan  pertumbuhan  udang  putih sehingga diharapkan juga dapat
meningkatkan  pertumbuhan  lobster  air tawar.  Berdasarkan  hal  tersebut  di  atas maka  perlu  dilakukan  penelitian  untuk mengetahui  pemberian feed  additive (L- karnitin)  terhadap  pertumbuhan  benih  dan efisiensi pakan pada lobster air tawar.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  penambahan  l- karnitin pada pakan terhadap pertumbuhan
benih  lobster  air  tawar  serta  peningkatan efisensi pakan. Manfaat dari penelitian ini diharapkan  dapat  memberikan  informasi untuk  meningkatkan  pertumbuhan  dan produksi  lobster  air  tawar,  serta  dapat digunakan  untuk  penyusunan  formulasi pakan.

## METODOLOGI Waktu dan Tempat
Penelitian ini akan dilaksanakan di laboratorium pendidikan Fakultas
Perikanan  dan  Kelautan  Universitas Airlangga dan Fakultas Kedokteran Hewan Universitas  Airlangga  pada  bulan  Juni- Agustus 2012.

## Materi Penelitian
Peralatan Penelitian Peralatan  yang  digunakan  terdiri dari  akuarium  dengan  ukuran  30x20x20 cm, selang, penggilingan, pengayakan, alat pencetak pellet, oven, pH meter, termometer, DO meter, aerator, timbangan analitik, rooster dan serokan.
Bahan Penelitian Bahan  yang  digunakan  berupa lobster air tawar 2-4 gr yang di dapatkan di sentra  penjualan  ikan  hias  Jemursari Surabaya.  Pakan  yang  digunakan  berupa pakan  buatan  yang  terdiri  dari  tepung ikan,tepung  udang,tepung  kedelai  dan tepung  terigu.  Adapun  kandungan  nutrisi dari  campuran  bahan  pakan  tersebut  yang tertulis pada Tabel. 2 dan feed additive L- karnitin  murni  merek  weider  dengan kandungan 500 mg.

## Metode Penelitian
Penelitian
ini menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL),  yang terdiri  dari  6  perlakuan,  masing-masing  3 ulangan.  Penelitian  ini  menggunakan metode  penelitian  eksperimen  yaitu  hasil yang  didapat  menegaskan  bagaimana hubungan  antara  variabel  yang  diselidiki dan  berapa  besar  hubungan  sebab  akibat tersebut, dengan cara memberikan perlakuan-perlakuan tertentu pada
Journal of Aquaculture and Fish Health Vol. 3 No. 1
beberapa  kelompok  eksperimental  dan menyediakan  kontrol  untuk  perbandingan (Anslem dan Juliet,2003).

## Prosedur Kerja
Tahapan  penelitian  ini  diawali dengan  persiapan  media  penelitian.  Media penelitian  dibersihkan  terlebih  dahulu menggunakan  air  tawar  kemudian  di keringkan.  Setelah  itu  diisi  air  serta  di aerasi  terlebih  dahulu  sebelum  digunakan. Kemudian  mempersiapkan  bahan  pakan dengan  ditimbang terlebih  dahulu  sebelum digunakan.
Setelah itu dilakukan pencampuran  mulai  dari  bahan  yg  paling sedikit  hingga  bahan  yang  paling  banyak agar  homogen.  Kemudian  bahan  d  kukus selama 20menit. Kemudian adonan di cetak menggunakan mesin penggiling. Kemudian dikeringkan  menggunakan  oven  dengan suhu  60 0 C.  Kemudian  pellet  siap  untuk digunakan.  Komposisi  pakan  antara perlakuan  dihitung  menggunakan  metode trial .  Kemudian  Lobster  air  tawar  yang baru datang di aklimatisasi terlebih dahulu dengan air media pemeliharaan. Setelah itu dibiarkan  selama  2  hari  dengan  diberi pakan  cacing tubifex . Setelah  itu,  udang dipindah  di  media  penelitian  dengan kepadatan  5  ekor  per  bak  penelitian. Setelah  udang  masuk  didalam  bak penelitian, udang diberi pakan berupa pelet tenggelam.  Pemberian  pakan  diberikan pada  pagi  dan  sore  hari.  Pemberian  pakan dilakuakan secara adsatiation . Banyak nya pakan  yang  diberikan  dicatat  untuk dijadikan  dasar  dalam  menghitung  nilai efisiensi pakan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  laju  pertumbuhan  rata-rata  harian semakin  meningkat  dengan  bertambahnya dosis  L-karnitin  yang  diberikan.  Laju pertumbuhan  rata-rata  harian  tertinggi diperoleh  pada  perlakuan  D  dengan pemberian    dosis  L-karnitin  sebesar  600 ppm sebesar 0.72 gr/hari. Sedangakan laju pertumbuhan  yang  rendah  diperoleh  pada
perlakuan  A  yang  tidak  berbeda  nyata dengan perlakuan B dan F. Pada perlakuan D  terlihat  bahwa  laju  pertumbuhan tertinggi  Lobster  Air  Tawar  didapat dengan  penambahan  dosis  L-karnitin dalam  bahan  pakan  sebesar  600  ppm.  Hal ini  diduga  terjadi  karena  adanya  peran  L- karnitin dalam membantu proses metabolisme  asam  lemak  rantai  panjang. Asam  lemak  dan  CoA  bereaksi  kemudian masuk  ke  dalam  membran  mitokondria. Asam  lemak  dan  CoA  tersebut  bereaksi dengan karnitin kemudian masuk kedalam matrix  mitokondria.  Di  dalam  matrix mitokondria  karnitin  dilepas  kembali menuju  keluar  matirx  mitokondria  untuk kemudian  bereaski  kembali  dengan  asam lemak  dan  CoA  didalam  membran mitokondria  sedangkan  Asam  lemak  dan CoA  mengalami  proses  oksidasi  asam lemak.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan Chatzifotis  and  Takeuchi  (1997)  yang menyatakan  bahwa  fungsi  L-karnitin adalah  berperan  membantu  transfer  asam lemak rantai panjang ke dalam mitokondria  untuk  dioksidasi  (Chatzifotis and Takeuchi, 1997). Peningkatan oksidasi asam  lemak  akan  meningkatkan  jumlah energi  non  protein  untuk  kegiatan metabolisme tubuh. Dengan meningkatnya katabolisme  lemak  menyebabkan  naiknya ketersediaan  energi  yang  berasal  dari  non protein  untuk  metabolisme,  sedangkan energi dari protein digunakan untuk proses anabolik (Chatzifotis et al . 1996). Pada  perlakuan  F  dengan  dosis penambahan  L-karnitin  sebesar  800  ppm menunjukkan  hasil  pertumbuhan  yang rendah. Hal ini terjadi karena penambahan dosis L-karnitin yang semakin tinggi tidak selalu  memberikan  respon  pertumbuhan yang  positif.  Owen et.  al. (2001) mengatakan  bahwa  adanya  suplemen  L- karnitin dapat meningkatkan rasio CoA/CoA-SH mitokondria sehingga meningkatkan  oksidasi  asam  lemak  rantai panjang.  Semakin  tinggi  dosis  L-karnitin yang  diberikan,  proses  oksidasi  asam lemak  rantai  panjang  semakin  tinggi sehingga udang mengalami defisiensi asam
Journal of Aquaculture and Fish Health Vol. 3 No. 1
lemak  rantai  panjang.  Asam  lemak berperan  penting  dalam  pemeliharaan membran  sel,  sehingga  apabila  tidak terpenuhi  dapat  mengganggu  proses metabolisme  sel.    Hal  ini  akan menghambat  sintesis  protein  tubuh  yang berakibat pada penurunan pertumbuhan.
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa pemberian L-karnitin yang berbeda pada  pakan  terhadap  efisiensi  pakan Lobster  Air  Tawar  menunjukkan  tingkat efisiensi pakan yang berbeda sangat nyata. Efisiensi  pakan  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan D sebesar 90,68% yang berbeda sangat  nyata  dengan  perlakuan  A. Sedangkan  efisiensi  pakan  yang  rendah diperoleh  pada  perlakuan  A  yang  tidak berbeda nyata dengan perlakuan E,C,B dan F.
Pada  perlakuan  D  terlihat  bahwa efisiensi pakan tertinggi Lobster Air Tawar sebesar  90,68%.  Meningkatnya  efisiensi pakan  pada  perlakuan  D  disebabkan  oleh meningkatnya konsumsi pakan dan jumlah nutrisi yang terserap kedalam tubuh lobster air  tawar.  Meningkatnya  jumlah  nutrisi yang  terserap  kedalam  tubuh  lobster  air tawar  diduga  disebabkan  oleh  L-karnitin bekerja  secara  optimal  pada  perlakuan  D. Seperti yang kita ketahui bahwa L-karnitin bekerja membantu
meningkatkan metabolisme  asam  lemak  rantai  panjang, dengan  meningkatnya  metabolisme  asam lemak  rantai  panjang  ketersediaan  energi non protein semakin tinggi dan energi dari protein  digunakan  secara  optimal  oleh lobster  air  tawar  untuk  pertumbuhan. Semakin  tinggi  laju  pertumbuhan  lobster air  tawar  maka  efisiensi  pakan  pun semakin  bagus.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat Djarijah (1995) yang mengatakan bahwa  faktor  yang  menentukan  tinggi rendahnya  efisiensi  pakan  adalah  macam sumber  nutrisi  dan  jumlah  dari  tiap-tiap komponen  sumber  nutrisi  dalam  pakan tersebut.
Pada  perlakuan  F  efisisensi  pakan tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  A. Hal  ini  disebabkan  oleh  tinggi  nya  L- karnitin  didalam  bahan  pakan  tidak
menjamin  semakin  tinggi  efisiensi  pakan lobster  air  tawar.  Hal  ini  diduga  terjadi karena  semakin  tinggi  dosis  L-karnitin yang  diberikan  makan  L-karnitin  terlalu banyak bereaksi dengan asam lemak dalam tubuh lobster air tawar sehingga lobster air tawar  mengalami  defisiensi  asam  lemak. Hal  ini  menyebabkan  proses  metabolisme didalam tubuh lobster air tawar terganggu. Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Hariati
(1989) yang menyatakan bahwa kekurangan  asam  lemak  esensial  dapat ditunjukkan dengan gejala penurunan berat dan efisiensi pakan yang kecil.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Dari  hasil  penelitian  ini  diperoleh simpulan  bahwa  pemberian  pakan  dengan dosis  L-karnitin  600  ppm  mampu meningkatkan  laju  pertumbuhan  benih Lobster Air Tawar sebesar 0,72 gr/hari dan efisiensi pakan sebesar 90,68 %.

## Saran
Pemberian  dosis  L-karnitin  sebesar 600 ppm ke dalam pakan disarankan  pada benih Lobster Air tawar.

## DAFTAR PUSTAKA
Affandi,  R.  dan  U.M.  Tang.  2002. Fisiologi  Hewan  Air.  Universitas Riau Press. Riau.
Anslem S dan C Juliet. 2003. Dasar-Dasar Penelitian Kuantitatif Tata Langkah dan Teknik-Teknik
Teoritisasi  Data.  Pustaka  Pelajar. Yogyakarta. 309 hal.
Chatzifotis,  S.,  &  T.  Takeuchi  T.  1997. Effect of supplemental carnitine on body weight  loss,proximate     and lipid  compositions  and  carnitine content of Red Sea Bream ( Pagrus major )during
starvation.
Aquaculture 158:129-140.
Chatzifotis.  S.,  T.  Takeuchi,  &  T.  Seikai. 1996.  The  effect  of  carnitine supplementation  on  growth  of  red sea Bream ( Pagrus major )
Journal of Aquaculture and Fish Health Vol. 3 No. 1
fingerlings  at  two  levels  of  dietary lysine. Aquculture 147:235-248. Dermawan,  R.  2004.  Permintaan  tak terbendung.  Trubus.  Jakarta.  hal 122-123. Djarijah.  1995.  Pakan  Ikan  Alami. Kanisius. Yogyakarta. Hariati,  A.  M.  1989.  Makanan  Ikan. UNIBRAW/LUW/Fisheris  Product Universitas Brawijaya. Malang. Iskandar,  T.  2003.  Budidaya  Lobster  Air Tawar.  Agro  Media  Pustaka. Jakarta. 30-34 hal. Jayaparkas, V., Sambhu, C. 1996. Growth
Response Of White Prawn, Penaeus  indicus ,  To  Dietary  L- carnitine.  Asian  Fisheris  Science, 9: 2009-219. Owen KQ, Ji H, Maxwell CV, Nelseen JL, Goodband  RD,  Tokach  MD, Tremblay  GC,  Koo  SI.  2001. Dietary  L-carnitine  suppresesses mitochondrial  branched-chain  keto acid  dehydrogenase  activity  and enhances  protein  accreation  and carcass  characteristic  of  swine.  J. Amin. Sci., 79:3104-3112. Patasik,  S.  2004.  Pembenihan  Lobster  Air Tawar  Lokal  Papua.  Edisi  1. Penebar  Swadaya.  Depok.  34–50 hal. Vaz, F.M., B. Melegh, J. Bene, D. Cuebas,
D.A.Gace, A. Bootsama, P.
Vreken,  A.H.V.  Gennip,  L.L.
Biebir,  &  R.J.A.  Wanders.  2002. Analysis  of  carnitine  biosynthesis metabolities  in  urine  by  HPLC- electrospray tandem
mass spectrometry.  Clinical  Chemistry 48(6):826-834. Wiyanto,  R.  H.  dan  Hartono,  R.  2003. Lobster Air Tawar Pembenihan dan Pembesaran.  Penebar  Swadaya. Depok. 30 hal.