## EVALUASI ADOPSI TEKNOLOGI BUDIDAYA DAN KELAYAKAN USAHATANI PADI DI PROVINSI SULAWESI SELATAN

## Amar K. Zakaria
Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian Jl. A. Yani No. 70 Bogor, Jawa Barat Contact person: 0856-7868-877
Abstract : Rice is the strategic commodity as the main foodstuff and the source of the income of most rural households. The application of cultivation technology played an important role towards the increase in the production and the productivity of lowland rice. Therefore, the application of the innovation of recommendation technology in the level of the farmer was the strategy in the increase program in the production of the national  rice  towards  the  continuous  self-sufficiency.  This  research  was  carried  out during 2012 in the Sidrap Regency and Luwu, Provinsi South Sulawesi with the survey method. The primary data was gathered through the interview to the respondent's 80 farmers  with  the  questionnaire  structure  filling.  The  data  was  processed  with  cross tabulation  and  the  level  of  the  appropriateness  of  the  farming  was  measured  with Gross B/C the ratio and profitability. Results of the research showed that adoption of rice technology in the farmer level was adopted with technology recommendation. The analysis of benefit and cost to get gross B/C > 1, based on that the farming of lowland rice in the research territory gave the profit and economically appropriate was made an effort operation.
Key words : the rice farming, technology, the self-sufficiency, participation
Abstrak: Beras merupakan komoditas strategis karena sebagai bahan makanan pokok dan sumber pendapatan sebagian besar rumah tangga perdesaan. Penerapan teknologi budidaya  berperan  penting  terhadap  peningkatan  produksi  dan  produktivitas  padi sawah.  Oleh  karena  itu,  penerapan  inovasi  teknologi  rekomendasi  di  tingkat  petani merupakan  strategi  dalam  program  peningkatan  produksi  beras  nasional  menuju swasembada berkelanjutan. Penelitian ini dilaksanakan pada tahun 2012 di Kabupaten Sidrap  dan  Luwu,  Provinsi  Sulawesi  Selatan  dengan  metoda  survei.  Data  primer dikumpulkan  melalui  wawancara  kepada  80  petani  responden  dengan  pengisian kuesioner  terstruktur.  Data  diolah  dengan  tabulasi  silang  dan  tingkat  kelayakan usahatani  diukur  dengan  Gross  B/C  ratio  dan  profitabilitas.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  adopsi  teknologi  padi  di  tingkat  petani  belum  sudah  sesuai anjuran. Hasil analisis biaya dan pendapatan diperoleh nilai B/C lebih dari satu, berarti usahatani padi sawah  di  wilayah penelitian  memberi  keuntungan  dan secara ekonomi layak diusahakan.
Kata kunci : usahatani padi, teknologi, swasembada, partisipasi

## PENDAHULUAN
Beras  merupakan  komoditas  strategis  yang berperanan  penting  dalam  perekonomian  dan ketahanan pangan  nasional, karena sampai saat ini beras menjadi bahan makanan pokok rakyat
Indonesia  dan  menopang  kehidupan  lebih  dari 60 persen rumah tangga petani.
Keberhasilan  peningkatan  produksi padi  nasional  pada  akhir-akhir  ini,  menurut Badan  Litbang  Pertanian  (2005)  lebih  banyak disumbang dari peningkatan produktivitas yang berkontribusi sebesar 56,2 persen dan
sumbangan  dari  luas  areal  panen  sebesar  26,3 persen.  Oleh  karena  itu,  penerapan  inovasi teknologi budidaya padi di tingkat petani sesuai anjuran  merupakan  salah  satu  strategi  dalam program  peningkatan  produksi  beras  nasional menuju  swasembada  berkelanjutan  (Deptan, 2008).  Terkait  hal  ini,  Simatupang  (2004) mengemukakan  bahwa  langkah  terobosan untuk  mempercepat  dan  memantapkan  inovasi teknologi  merupakan  paradigma  baru  dalam proses adopsi inovasi teknologi. Dan untuk itu, menurut  Syahyuti  (2007)  partisipasi  petani diperlukan  dalam  mengadopsi  teknologi  untuk keberlanjutan pembangunan.
Menurut Sumarno (2010) bahwa dengan  penerapan  teknologi  revolusi  hijau dalam  budidaya  tanaman  pangan  di  Indonesia dalam  kurun  waktu  empat  puluh  tahun  (1970- 2010)  telah  berhasil  meningkatkan  produksi padi  tiga  kali  hingga  empat  kali  lipat.  Dalam kurun  waktu  5  tahun  terakhir  (2008-2012) produksi padi nasional meningkat rata-rata 3,44 persen  per  tahun,  yaitu  dari  60,82  juta  ton (2008)  menjadi  68,96  juta  ton  GKG  (Gabah Kering Giling) pada tahun 2012.
Kontribusi  ketersediaan  sumberdaya lahan sawah irigasi sangat berperan penting dan menjadi  andalan  utama  dalam  pengadaan produksi padi nasional, yaitu sebesar 90 persen dari  total  luas  lahan  baku  usahatani  padi  di Indonesia  (Fagi,  2004).  Berdasar  keberadaan luas  lahan  sawah  irigasi  dari  sekitar  5,24  juta hektar, sebesar 1,24 juta hektar diusahakan satu kali  padi  atau  memiliki  Intensitas  Pertanaman (IP)  sebesar  100  dan  sebesar  4,0  juta  hektar diusahakan  dua  kali  tanam  padi  atau  lebih dengan  IP  200  dan  IP  300  yang  diusahakan  di wilayah sentra padi (Swastika et al ., 2006). Kegiatan budidaya padi kini
dihadapkan  pada  kendala  stagnasi  peningkatan produksi  padi  nasional,  terutama  disebabkan oleh kurang berhasilnya peningkatan produktivitas.  Kondisi  tersebut  berkaitan  erat dengan  pencapaian  batas  atas  potensi  varietas unggul yang ada di tingkat petani, sebagaimana ditunjukkan  kesenjangan  hasil  antara  hasil penelitian  dengan  hasil  petani  (Las et  al ., 2004).  Sejalan  dengan  itu,  Fagi et  al .    (2002) diperlukan  varietas  unggul  baru  yang  daya hasilnya  lebih  tinggi  seperti  Cibogo,  Cigeulis, IR-64 dan Mekongga.
Penggunaan  benih  unggul  bermutu menjadi  salah  satu  faktor  kunci  dalam  upaya
meningkatkan produktivitas padi, namun Nurmanaf et  al .  (2005)  melaporkan  bahwa petani  padi  sawah  di  sentra  produksi  masih banyak  yang  menggunakan  benih  produksi sendiri  untuk  tanam  padi  kedua  kalinya. Kondisi ini sejalan dengan Sayaka et al . (2006) bahwa  dalam  periode  tahun  1996-2005  petani pengguna  benih  berlabel  masih  rendah  yaitu sekitar 22 persen.
Pelaksanaan kegiatan program pengembangan  budidaya  padi  berdasarkan konsep  Pengelolaan  Tanaman  Terpadu  (PTT) merupakan  model  yang  mengintegrasikan komponen  teknologi  sinergis  yang  efisien, spesifik  lokasi  dan  melibatkan  partisipasi  aktif petani dengan mengdepankan aspek kelestarian lingkungan.
Sejalan dengan hal tersebut, Djoeroemana et  al .  (2007)  mengemukakan bahwa  pengembangan  wilayah  perdesaan berbasis  usahatani  hanya  mungkin  dilakukan apabila ada faktor pengikat yang menumbuhkan  partisipasi  aktif  masyarakat dengan  pengembangan  sumberdaya  manusia perdesaan  secara  terarah.  Dan  Syahyuti  (2008) menekankan  bahwa  modal  sosial  berperan untuk mengikat semua yang terlibat kerjasama.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  pada  tahun  2012  di Kabupaten  Sidrap  dan  Kabupaten  Luwu, Provinsi
Sulawesi Selatan dengan
menggunakan  metoda survei. Lokasi penelitian merupakan  wilayah  berbasis  ekosistem  lahan sawah  irigsi,  yaitu  Desa  Carawali,  Kecamatan Watang  Hulu,  Kabupaten  Sidrap  dan  Desa Salujambu,  Kecamatan  Lamasi,  Kabupaten Luwu. Data primer dikumpulkan melalui teknik wawancara melalui pengisian kuesioner terstruktur  kepada  80  petani  contoh  yaitu  40 petani  di  Desa  Carawali  dan  40  petani  di  Desa Salujambu.
Data  yang dikumpulkan meliputi karakteristik  rumah  tangga  petani,  keragaan penerapan  teknologi  budidaya  padi,  tingkat penggunaan  sarana  produksi  dan  tenaga  kerja serta tingkat produktivitas usahatani padi.
Data  diolah  dengan  tabulasi  silang yang  disajikan  dalam  bentuk  tabel.  Untuk mengukur tingkat partisipasi penerapan teknologi  budidaya  padi  dilakukan  komparasi dengan  teknologi  anjuran.  Sedangkan  untuk
mengetahui  tingkat  kelayakan  usahatani  padi, secara  sederhana  dinilai  dengan  analisis  gross B/C  ratio,  yaitu  nilai  imbangan  pendapatan kotor  dan  biaya  total  usahatani.  Apabila  nilai B/C  >  1  berarti  usahatani  padi  layak diusahakan.  Selain  itu  dilakukan  pendekatan dengan menghitung tingkat profitabilitas usahatani dengan formula sebagai berikut:
1.  TL = TR - TC
dimana : TL  = Keuntungan ( profit ) TR  = Total penerimaan usahatani ( revenue )
TC  = Total biaya usahatani ( cost ) 2.  Profitabilitas (Pr) = (  /TR) x 100% 3.  Gross B/C = TR/TC

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Petani Contoh
Kondisi  karakteristik  rumah  tangga  petani, seperti umur dan pendidikan formal, pengalaman  bertani,  jumlah  anggota  rumah tanga (ART) dan ART yang terlibat aktif dalam usahatani,  pengalaman  bertani,  luas  lahan garapan,  status  petani  dan  sumber  modal usahatani menjadi faktor intern yang berpengaruh terhadap sikap dan motivasi petani dalam menjalankan kegiatan usahataninya.
Dilihat dari usia, petani di wilayah desa Carawali (Sidrap) rata-rata berumur 44,6 tahun dengan  kisaran dari 29-56 tahun. Sedangkan di desa Salujambu (Luwu) rata-ratanya 48,2 tahun dengan  kisaran  28-58  tahun.  Dengan  kondisi
rata-rata  umur  petani  di  kedua  desa  tersebut, berada  pada  posisi  golongan  usia  produktif yang  berarti  secara  fisik  sangat  mendukung untuk  melakukan  berbagai  aktivitas  usahatani. Dari  segi  tingkat  pendidikan  formal  yang diselesaikan  di  kedua  desa  penelitian,  rata- ratanya  sudah  tamat  sekolah  dasar  sehingga dengan memiliki pengalaman bertani lebih dari 18  tahun,  maka  dalam  menetapkan  keputusan untuk  menerima  dan  menerapkan  teknologi budidaya padi yang dianjurkan cukup memadai dengan  pengetahuan  yang  dimilikinya.  Secara sederhana menurut Ajid (1985) kondisi tersebut merupakan  manifestasi  dari  perilaku  seseorang dalam  mewujudkan  perannya  untuk  mencapai tujuan tertentu.
Berdasar jumlah anggota rumah tangga di  kedua  desa  penelitian  rata-ratanya  sebesar  4 (empat)  jiwa,  namun  yang  terlibat  dalam kegiatan usahatani hanya sekitar 1,4 – 1,5 jiwa. Dengan  kondisi  tersebut,  potensi  sumberdya tenaga  kerja  keluarga  cukup  tersedia  karena pada  dasarnya  petani  lebih  mengutamakan curahan tenaga kerja keluarga dalam menjalankan  usahataninya.  Dilihat  dari  rata- rata  luas  lahan  garapan  di  Carawali  sebesar 0,72  hektar  dengan  kisaran  0,45  –  1,70  hektar dan  di  Salujambu  sebesar  0,85  hektar  dengan kisaran 0,50 – 2,50 hektar. Pada umumya status penguasaan  lahan  garapan  adalah  pemilik penggarap (74% – 78%) dengan sumber modal sebesar  72  %  swadana  petani  di  Carawali  dan 60 % swadana petani di Salujambu (Tabel 1).
Tabel 1. Karakteristik Petani Contoh di Wilayah Penelitian Provinsi Sulawesi Selatan, 2012 Uraian Desa Carawali Kab. Sidrap Desa Salujambu Kab. Luwu Rataan Kisaran Rataan Kisaran 1. Umur petani (th) 2. Pendidikan formal (th) 3. Pengalaman bertani (th) 4. Jumlah ART (jiwa) 5. ART terlibat tani (jiwa) 6. Luas garapan (ha) 7. Status petani (%) - Pemilik penggarap - Penggarap 8. Sumber modal (%) - Swadana petani - Kredit bayar panen 44,6 6,7 18,4 3,9 1,4 0,72 78,0 22,0 72,0 28,0 29 – 56 3 – 14 9 – 28 2 – 6 1 – 3 0,45 – 1,70 - - - - 48,2 6,4 21,2 4,1 1,5 0,85 74,0 26,0 60,0 40,0 28 – 58 3 – 12 10 – 32 2 – 6 1 – 3 0,50 – 2,50 - - -
-
Sumber : Data Primer, 2012.

## Keragaan  Penerapan  Teknologi  Budidaya Padi
Dalam  pelaksanaan  pembangunan  pertanian yang  berkelanjutan  pada  dasarnya  harus memiliki 3 (tiga) tujuan, yaitu: tujuan ekonomi (efisiensi  dan  pertumbuhan),  tujuan  sosial (kepemilikan lahan usahatani yang berkeadilan),  dan  tujuan  ekologis  (kelestarian sumberdaya  alam  dan  lingkungan),  yang ketiganya  saling  terkait.  Untuk  mencapai kondisi  tersebut,  menurut  Hamdani  (2006) diperlukan proses menstimulasi dan memotivasi masyarakat tani dengan memberdayakan kemandirian melalui
peningkatan  kualitas  sumberdaya  manusianya. Tindakan  yang  demikian  akan  membentuk sikap  dan  kepercayaan  diri  dalam  mengambil keputusan  (Farida,  2006).  Sejalan  dengan upaya  penerapan  inovasi  teknologi  yang dilaksanakan  secara  teratur  dalam  kesatuan tindakan menjadi faktor kunci dan bagian yang tidak  terpisahkan  untuk  mencapai  tujuan bersama  (Sumardi,  2006).  Oleh  karena  itu, partisipasi diperlukan untuk menjamin keberhasilan  penerapan  teknologi  budidaya
dalam  peningkatan  produksi  dan  produktivitas usahatani sehingga pendapatan petani meningkat  pula  (Kasryno et  al .,  2001; Syahyuti, 2006). Secara umum inovasi teknologi  anjuran  merupakan  bentuk  paket yang mencakup keseluruhan komponen teknologi yang ada meliputi teknologi mekanis, kimiawi,  dan  biologis  dan  menjadi  informasi terhadap teknologi yang bersangkutan (Gunawan, 1988). Keragaan
penerapan teknologi budidaya  padi  di  tingkat  petani  dari  hasil penelitian adalah sebagai berikut.

## 1. Teknologi Pengolahan Tanah
Kegiatan  pengolahan  tanah  untuk  usahatani padi  sawah  di  lokasi  penelitian  setiap  tanam dilakukan  pengolahan  traktor  tangan,  yaitu dibajak dan digaru. Dengan perlakuan tersebut, berarti  kegiatan  pengolahan  tanah  telah  sesuai dengan  yang  dianjurkan.  Untuk  musim  tanam penghujan  periode  waktu  pengolahan  tanah adalah  selama  4  (empat)  minggu,  sedangkan untuk musim tanam kemarau 2-3 minggu lahan siap ditanami.
Tabel 2.  Penerapan Teknologi Benih di Desa Penelitian Provinsi Sulawesi Selatan, 2012
Uraian Musim hujan Musim kemarau Carawali Salujambu Carawali Salujambu 1. Varietas ditanam (%) - Ciherang - Ciliwung - Mekongga - IR-64 2. Kualitas benih (%) - Berlabel - Tidak berlabel 3. Sumber benih - Beli di kios - Bantuan/program - Benih sendiri 4. Sistem tanam (%) - Tabela - Tanam pindah 5. Jumlah benih - Tabela (kg/ha) - Tanam pindah (kg/ha 50 10 0 40 75 35 60 15 25 75 25 48,2 32,4 45 0 15 40 80 40 70 10 20 65 35 46,8 31,6 20 - 35 45 60 40 60 - 40 80 20 46,6 31,2 10 - 40 50 65 35 55 10 35 80 20 46,2 30,8
Sumber : Data Primer, 2012.

## 2. Teknologi Benih
Menurut  Sumarno  (2011)  bergantinya  varietas padi  yang  lebih  unggul  yang  ditanam  petani dari  waktu  ke  waktu,  menunjukkan  bukti empiris  bahwa  varietas  unggul  terbaru  lebih baik  dari  varietas  sebelumnya.  Dimana  untuk periode  tahun  2001-2010  petani  memilih varietas  Ciherang,  Cigeulis,  Cibogo,  IR-64, Sinta Nur, Mekongga dan Inpari.
Dilihat dari varietas yang  ditanam  oleh petani  contoh  di  kedua  desa  penelitian, semuanya  memakai  varietas  unggul  terbaru. Untuk  musim  hujan  (MH)  yang  dominan ditanam  adalah  Ciherang  yaitu  50  persen  di Desa  Carawali  dan  45  persen  di  Desa Salujambu  dan  IR-64  sebesar  40  persen  di kedua  desa  penelitian.  Sedangkan  pada  musim kemarau  (MK)  terjadi  perubahan  pemakaian varietas  yang  ditanam  dan  yang  dominan ditanam adalah Mekongga (35-40%) dan IR-64 (45-50%).  Dengan  kondisi  tersebut  tampak bahwa  IR-64  merupakan  varietas  yang  paling disukai  petani,  karena  selain  produktivitasnya cukup  tinggi  juga  tampilan  gabahnya  lebih besar dengan rasa nasi yang lebih enak.
Berdasar  kualitas  benih,  untuk  MH  di Desa Carawali petani pengguna memakai benih berlabel adalah sebesar 75 persen dan petani di Desa  Salujambu  80  persen.  Dilihat    dalam pengadaannya  benih  umumnya  bersumber  dari membeli  dari  kios  dan  bantuan  program. Sedangkan  pemakaian  benih  untuk  kegiatan tanam  MK,  petani  yang  menggunakan  benih hasil  produksi  sendiri  (tidak  berlabel)  terjadi peningkatan  yaitu  dari  20-25  persen  menjadi 35-40  persen.  Kondisi  tersebut  dikarenakan adanya  petani  yang  melakukan  pergantian benih setiap dua kali tanam padi.
Sistem  tanam  yang  saat  ini  banyak dilakukan  petani,  baik  untuk  kegiatan  MH maupun  MK  adalah  Tabela  (Tanam  Benih Langsung)  yaitu  70-75  persen  di  Carawali  dan 65-70  persen  di  Salujambu  dengan  tingkat pemakaian  benih  sebanyak  46-48  kg/hektar. Sedangkan  petani  yang  melakukan  tanam pindah  sekitar  25-30  persen  pada  MH  dengan pemakaian benih sebanyak 31-32 kg/hektar dan pada  MK  petani  yang  melakukannya  sekitar 30-35 persen dengan pemakaian benih sebanyak  31  kg/hektar.  Dengan  tingkat pemakaian  benih  tersebut,  berarti  sudah mengacu  pada  anjuran.  Secara  rinci  penerapan
teknologi benih di  kedua desa contoh disajikan pada Tabel 2.

## 3. Teknologi Pemupukan
Pemupukan  tanaman  secara  tepat  waktu  dan tepat  jumlah  secara  berimbang  menjadi  faktor penentu dalam peningkatan produktivitas.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa dalam hal jenis pupuk yang digunakan di kedua desa penelitian, umumnya hanya menggunakan dua  jenis  pupuk  yaitu  urea  dengan  petani pengguna  100  persen  dan  SP-36  penggunanya 80-90  persen  pada  musim  hujan  dan  80-85 persen pada musim kemarau. Sedangkan petani yang  melakukan  pemupukan  secara  lengkap berdasar  jenis  pupuknya,  hanya  sebesar  25-30 persen  petani  pemakainya  di  Desa  Carawali dan 18-20 persen di Desa Salujambu.
Dilihat dari jumlah takaran/dosis menurut  jenis  pupuk  yang  digunakan,  untuk pemakaian  pupuk  nitrogen  (urea  dan  ZA)  baik untuk  MH  maupun  MK  di  kedua  desa  contoh, jumlah  takarannya  sudah  cukup  memadai sebagaimana  yang  dianjurkan,  yaitu  sekitar 286-308  kg/ha  untuk  MH  dan  264-295  kg/ha untuk  MK.  Demikian  pula  untuk  jenis  pupuk phosfor  (SP-36)  untuk  MH  takarannya  86-92 kg/ha  dan  MK  sebanyak  84-86  kg/ha.Untuk pemakaian pupuk KCl, hanya dijumpai di Desa Carawali  yang  dilakukan  pada  kegiatan  MH saja dan penggunanya hanya sebesar 15 persen dengan  takaran  yang  masih  rendah  yaitu  17 kg/ha.  Sedangkan  untuk  pemakaian  pupuk NPK/phonska  petani  penggunanya  baru  sekitar 20-30 persen dengan takaran 38-46 kg/ha untuk MH dan sekitar 18-25 persen petani penggunanya  untuk  MK  dengan  takaran  32-38 kg/ha.  Kondisi  ini  menunjukkan  bahwa pelaksanaan  pemupukan  secara  lengkap  dan berimbang  belum  sepenuhnya  diterapkan petani. Menurut petani, disamping ketersediaan pupuk  KCl  dan  NPK  di  wilayah  usahataninya masih terbatas, juga harga beli dari kedua jenis pupuk tersebut relatif mahal.
Pemberian  pupuk  pada  pertanaman padi  di  kedua  desa  contoh,  pada  umumnya diberikan  dua  kali  aplikasi  dengan  cara ditaburkan/disebar.  Untuk  kasus  petani  yang memberikan  tiga  kali  aplikasi,  hanya  terjadi pada  MH  di  Desa  Carawali.  Setiap  aplikasi pemupukan, semua jenis pupuk disatukan/dioplos  dengan  takaran  sebagin  pada
aplikasi  pertama  yaitu  pada  umur  tanaman  10- 21  hari  dan  aplikasi  kedua  pada  pertanaman berumur  35-45  hari  setelah  tanam.  Teknologi pemupukan  pada  padi  sawah,  sebagian  besar
dari  petani  menyatakan  mendapat  informasi dari  penyuluh  (65-75%)  dan  sekitar  20-35% berdasar  dari  hasil  pengalaman  petani  sendiri (Tabel 3).
Tabel 3. Keragaan  Tingkat  Partisipasi  Teknologi  Pemupukan  pada  Usahatani  Padi  Sawah  di  Desa Penelitian Provinsi Sulawesi Selatan, 2012 Uraian Desa Carawali Desa Salujambu MH (n=40) MK (n=40) MH (n=40) MK (n=40) 1. Jenis pupuk (kg/ha) - Urea - ZA - SP-36 - KCl - NPK 242 (100) 64 (35) 86 (80) 17 (15) 46 (30) 254 (100) 41 (25) 86 (80) - 38 (25) 258 (100) 28 (15) 92 (90) - 38 (20) 236 (100) 28 (15) 84 (85) - 32 (18) Dosis (kg/ha) 455 (100) 419 (100) 416 (100) 380 (100) Partisipasi (%) 2. Frekuensi pemupukan (%) - Satu kali - Dua kali
- Tiga kali
3. Cara pemupukan (%) - Dibenamkan
- Ditaburkan
4. Sumber Teknologi - Penyuluh - Kios saprodi - Petani - 92,5 7,5 - 100 77,5 2,5 20,0 - 100 - - 100 77,5 2,5 20,0 - 100 - - 100 65,0 - 35,0 - 100 - - 100 65,0 - 35,0
Sumber : Data Primer, 2012.
Keterangan : (   ) adalah angka persentase petani pemakai.

## 4, Teknologi Pemeliharaan
Kegiatan pemeliharaan pertanaman secara baik dan  teratur  merupakan  kegiatan  yang  penting dan  berpengaruh  dalam  mempertahankan produktivitas  yang  telah  dicapai.  Pengendalian organisme  pengganggu  tanaman  (OPT)  pada usahatani  padi  sawah  saat  ini  yang  dianjurkan adalah  perlakuan  yang  lebih  bijaksana  dengan penerapan  PHT  (pengendalian  hama  terpadu), sehingga  kelestarian  lingkungan  tetap  terjaga dengan  baik.  Namun  dalam  penerapannya  di tingkat  petani  belum  berjalan  sebagaimana mestinya.
Berdasar  pada  aktivitas  pengendalian OPT  yang  dilakukan  oleh  petani  di  desa contoh,  pada  umumnya  belum  diterapkan dalam  budidaya  padi  sawah  walaupun  ada kelompok  tani  yang  sudah  mengikuti  pelatihan SLPTT  (Sekolah  Lapang  Pengendalian  Hama Terpadu).  Kegiatan  penyemprotan  dilakukan apabila  terlihat  adanya  gejala  serangan  pada
pertanaman,  oleh  karena  itu  sebagian  besar petani  (70-85%)  melalukan  penyemprotan sebanyak  2-3  kali  aplikasi.  Bahan  pestisida yang  umum  digunakan  adalah  pestisida  cair dengan  takaran  1,74  –  1,88  l/ha  di  Desa Carawali  dan  2,14  –  2,42  l/ha  di  Desa Salujambu.  Untuk  pemakaian  pestisida  berupa butiran  (granular)  hanya  dijumpai  di  Desa Carawali dan petani penggunanya hanya sekitar 15-25 persen.
Kegiatan  penyiangan  di  kedua  desa  contoh dilakukan  sebanyak  dua  kali  yaitu  pada  umur tanaman  14-17  hari  penyiangan  pertama  dan kedua  pada  tanaman  berumur  35-40  hari setelah  tanam.  Dalam  penyiangan  ini,  sekitar 60-65  persen  petani  penggunanya  di  Desa Carawali  dan  55  persen  petani  di  Desa Salujambu. Untuk sistem pemberian air, semua petani  melakukan  kegiatan  pengeringan  areal lahan pertanaman padi secara berkala (Tabel 4)
Tabel 4. Keragaan  Kegiatan  Pemeliharaan  Tanaman  pada  Usahatani  Padi  Sawah  di  Desa  Penelitian Provinsi Sulawesi Selatan, 2012
Uraian Desa Carawali Desa Salujambu MH MK MH MK 1. Penyemprotan (%) - Disemprot berkala - Disemprot sewaktu ada serangan
- Tidak disemprot
2. Pemakaian pestisida - Cairan (l/ha)
- Tepung (kg/ha)
- Butiran (kg/ha) 3. Frekuensi penyemprotan - 2-3 kali
- > 3 kali
4. Frekuensi penyiangan - satu kali - dua kali - tiga kali 5. Pengguna herbisida (%) 6. Pengairan - Digenangi terus - Dikeringkatkan berkala - 100 - 1,88 (100) 0,34 (30) 2,10 (25) 77,5 22,5 - 100 - 65,0 - 100 - 100 - 1,74 (100) 0,30 (25) 1,48 (15) 85,0 15,0 - 100 - 60,0 - 100 - 100 - 2,14 (100) 0,38 (20) - 70,0 30,0 - 100 - 55,0 - 100 - 100 - 2,42 (100) 0,38 (20) - 70,0 30,0 - 100 - 55,0 - 100
Sumber : Data Primer, 2012

## Analisis Kelayakan Usahatani Padi
Keberhasilan  aktivitas  usahatani  ditentukan oleh  besaran  biaya  yang  dikorbankan  dengan tingkat  pendapatan  usahatani.  Budidaya  padi sawah  di  kedua  desa  penelitian  umumnya  dua kali tanam, yaitu padi musim hujan (MH) yang ditanam pada bulan Nopember dan padi musim kemarau (MK) yang ditanam pada bulan Maret.
Dalam analisis ini biaya usahatani yang dinilai  meliputi:  biaya  sarana  produksi  (benih, pupuk  dan  obat-obatan),  biaya  tenaga  kerja pengolahan  tanah,  pemeliharaan  pertanaman dan  kegiatan  panen.  Pemakaian  tenaga  kerja keluarga  dipilah  untuk  melihat  seberapa  besar kontribusinya.  Biaya  usahatani  padi  per  hektar per  musim  adalah  Rp  8,21  –  Rp  8,51  juta. Dilihat  dari  struktur  pengeluaran,  alokasi terbesar  adalah  untuk  tenaga  kerja  yaitu  78- 80persen,  dimana  kontribusi  tenaga  keluarga sekitar 13-16 persen. Selanjutnya, alokasi biaya untuk pengadaan sarana produksi adalah 18-20 persen  dan  yang  terbesar  untuk  pengadaan pupuk  (8,70%  -  10,16%).  Kondisi  ini menunjukkan  bahwa  pemakaian  pupuk  dalam usahatani  padi  sawah  merupakan  keharusan. Besaran  alokasi  biaya  dan  proporsinya  dari masing-masing  komponen  dalam  usahatani
padi  sawah  di  kedua  desa  contoh  di  Sulawesi Selatan  menurut  musim  tanam  disajikan  pada Tabel 5.
Berdasarkan  tingkat  produktivitas  padi yang  dicapai  responden  di  Desa  Carawali  dan Salujambu  (Lampiran  1  dan  2),  maka  rata-rata produktivitas yang diperoleh, untuk MH adalah sebesar  6.200  kg  di  Desa  Carawali  dan  5.900 kg  GKP  (Gabah  Kering  Pungut)  di  Desa Salujambu.  Sedangkan  untuk  padi  MK  adalah 5.700  kg  di  Carawali  dan  5.600  kg  di Salujambu. Tingkat pendapatan kotor usahatani padi  di  MH  adalah  Rp  15,34  –  Rp  16,12  juta dan padi MK sebesar Rp 14,60 – Rp 14,82 juta. Dengan  kondisi  tersebut,  maka  keuntungan bersih  dari  usahatani  padi  MH  diperoleh  Rp 7,06  –  Rp  7,61  juta  dan  padi  MK  sebesar  Rp 6,30 – Rp 6,60 juta.
Hasil  analisis  pendapatan  dan  biaya usahatani  (Gross  B/C)  padi  sawah  di  lokasi penelitian (Desa Carawali dan Salujambu) pada kegiatan  musim  hujan  dan  kemarau  2012, diperoleh  dengan  nilai  lebih  dari  satu,  berarti usahatani  padi  sawah  di  kedua  desa  contoh adalah  layak  diusahakan  dan  cukup  efisien karena  nilai  profitabilitasnya  yang  kompetitif yang  cenderung setara dengan biaya usahatani.
Hal  ini  tidak  terlepas  dari  membaiknya  tingkat penerapan teknologi budidaya padi oleh petani, sehingga produktivitas yang dicapai meningkat. Selain  itu,  harga  jual  padi  cukup  baik  dan kondisi iklim cukup mendukung (Tabel 6). Tabel 5. Analisis Biaya Usahatani Padi Sawah di Desa Contoh Provinsi Sulawesi Selatan, 2012 Uraian Desa Carawali Desa Salujambu MH MK MH MK (...................ribuan rupiah ....................) 1. Biaya saprodi - Benih - Pupuk - Obat-obatan Jumlah saprodi 2. Biaya tenaga kerja - Keluarga - Upahan - Traktor - Panen*) Jumlah tenaga 3. Biaya lainnya 4. Biaya total - Tanpa keluarga - Dengan keluarga 420 (4,94) 865 (10,16) 410 (4,82) 1.695 (19,92) 1.180 (13,87) 2.100 (24,68) 780 (9,16) 2.575 (30,26) 6.635 (77,97) 180 (2,11) 7.730 (90,83) 8.510 (100) 409 (4,98) 796 (9,69) 344 (4,19) 1,549 (18,86) 1.050 (12,78) 2.280 (27,76) 780 (9,50) 2.375 (28,91) 6.485 (78,95) 180 (2,19) 7.164 (87,22) 8.214 (100) 399 (4,82) 790 (9,54) 315 (3,81) 1,504 (18,17) 1.360 (16,43) 2.040 (24,65) 775 (9,36) 2.440 (29,48) 6.615 (79,92) 158 (1,91) 6.917 (83,69) 8.277 (100) 392 (4,72) 722 (8,70) 350 (4,22) 1.464 (17,64) 1.290 (15,55) 2.200 (26,21) 775 (9,34) 2.410 (29,05) 6.675 (80,45) 158 (1,90) 7.007 (84,45) 8.297 (100) Sumber : Data Primer, 2012.
Keterangan : (   ) adalah angka persentase kontribusi *) nilai konversi upah panen natura
Tabel 6. Analisis Gross B/C, Profitabilitas dan Break Even Point (BEP) Usahatani Padi Sawah per Hektar di Desa Contoh Provinsi Sulawesi Selatan, 2012
Uraian Desa Carawali Desa Salujambu MH MK MH MK 1. Pendapatan kotor usahatani - Fisik (kg GKP/ha) - Nilai (Rp 000) 2. Biaya total usahatani - Tanpa keluarga (Rp 000) - Dengan keluarga (Rp 000) 3. Keuntungan bersih - Tanpa keluarga (Rp 000) - Dengan keluarga (Rp 000) 4. Gross B/C
- Tanpa keluarga
- Dengan keluarga 5. Profitabilitas (%) - Tanpa keluarga (Rp 000) - Dengan keluarga (Rp 000) 6.200 16.120 7.730 8.510 8.390 7.610 2,08 1,89 52,05 47,21 5.700 14.820 7.164 8.214 7.656 6.606 2,07 1,80 51,16 44,57 5.900 15.340 6.917 8.277 8.423 7.063 2,22 1,85 54,91 46,04 5.600 14.600 7.007 8.297 7.593 6.303 2,08 1,76 52,01 43,17
Sumber : Data Primer, 2012.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Penerapan teknologi budidaya padi sawah  oleh petani  di  lokasi Desa Carawali  dan Salujambu, baik  pada  musim  hujan  maupun  musim kemarau tahun 2012 sudah sesuai dengan paket teknologi anjuran.
Varietas  padi  yang  ditanam  petani seluruhnya  memakai  varietas  unggul  nasional dan  yang  paling  disukai  sistem  tanam  yang dominan tabela.
Total  biaya  usahatani  padi  di  lokasi penelitian  berkisar  antara  8,2  juta  –  8,5  juta rupiah, sedangkan tingkat penerimaan/ pendapatan  usahatani  sebesar  14,6  –  16,1  juta rupiah  dengan  tingkat  keuntungan  bersih sebesar 6,3 – 7,6 juta rupiah.
Dalam  struktur  biaya  untuk  pengadaan sarana  produksi,  pupuk  merupakan  komponen dengan  porsi  terbesar  sehingga  menjdi  faktor kritis dalam adopsi teknologi.
Usahatani  padi  sawah  di  lokasi penelitian  Kabupaten  Sidrap  dan  Luwu  dalam setiap  musimnya  memberikan  nilai  Gross  B/C >  1  dan  tingkat  profitabilitas  sebesar  43-47 persen.  Dengan  demikian  usahatani  padi tersebut,  secara  ekonomi  menguntungkan  dan layak diusahakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adjid, D.A. 1985. Pola Partisipasi Masyarakat Pedesaan  dalam  Pembangunan  Pertanian Berencana  :  Suatu  Survei  di  Jawa  Barat. Disertasi  Fakultas  Pertanian.  Universitas Padjadjaran. Bandung.
Badan  Litbang  Pertanian.  2005. Prospek  dan
Arah  Pengembangan  Agribisnis  Padi.
Departemen Pertanian. Jakarta.
Departemen Pertanian. 2008. Panduan
Pelaksanaan Sekolah Lapang Pengelolaan Tanaman Terpadu (SLPTT) Padi.
Djoeroemana,  S.,  E.I.T.  Salaen  and  W.  Nope. 2007. An  Overview  of  Environmental Socio-cultural  Economic  and  Politic Aspect of Rural Development in East Nusa Tenggara. Dalam  Proc.  Workshop  to Identify  Sustainable  Rural  Livelihoods Held  in  Kupang,  Indonesia.  5-7  April 2006. ACIAR, Canberra.
Fagi,  A.M.  2004. Penelitian  Padi  Menuju Revolusi  Hijau  Lestari.  Dalam  :  Inovasi Pertanian Tanaman Pangan. Pusat
Penelitian  dan  Pengembangan  Tanaman Pangan. Bogor.
Farida,  S.  2006.  Sistem  Perilaku  Suatu Organisasi. Agro-Humaniora 4(10):9-10.
Gunawan, M. dan E. Pasandaran. 1989. Alokasi Masukan  dalam  Sistem  Sakap. Prosiding Patanas:  Evolusi  Kelembagaan  Pedesaan di  Tengah  Perkembangan  Teknologi Pertanian. Pusat Agro Ekonomi. Bogor.
Hamdani,  C.  2006.  Birokrat  Pertanian  Harus Dekat  dengan  Petani. Agro-Humaniora 4(10):9-10.
Kasryno,  F.,  E.  Pasandaran,  P.  Simatupang, Erwidodo  dan  T.  Sudaryanto.  2001.
Membangun  Kembali  Sektor  Pertanian dan  Kehutanan .  Buku  I  hlm  1-31. Prosiding Seminar Perspektif Pembangunan Pertanian dan Kehutanan ke Depan. Pusat Penelitian dan Pengembangan  Sosial  Ekonomi  Pertanian.
Bogor.
Las,  I.,  N.  Widiarto  dan  B.  Suprihatini.  2004.
Perkembangan  Varietas  dalam  Perpadian Nasional. Dalam  :  Inovasi  Pertanian Tanaman  Pangan.  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan  Tanaman  Pangan.  Bogor.
Hlm 1-25.
Nurmanaf,  A.R.,  Sugiarto,  A.  Djulin,  Supadi, N.K.  Agustin,  J.F.  Sinuraya  dan  A.K. Zakaria.  2005. Panel  Petani  Nasional: Dinamika  Sosial  Ekonomi  Rumah  Tangga dan  Masyarakat  Pedesaan. Pusat  Analisis Sosial  Ekonomi  dan  Kebijakan  Pertanian. Bogor.
Sayaka,  B.,  K.  Kariyasa,  Waluyo,  T.  Nurasa dan  Y.  Marisa.  2006. Kajian  Sistem Perbenihan Komoditas Pangan dan Perkebunan. Pusat Analisis Sosial
Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. Bogor.
Simatupang,  P.  2004. Prima  Tani  sebagai Langkah  Awal  Pengembangan  Sistem  dan Usaha  Agribisnis  Industrial. Makalah Pelatihan  Analisis  Finansial  dan  Ekonomi bagi  Pengembangan  Sistem  dan  Usaha Agribisnis.  Widaya,  29  Nopember  –  9 Desember 2004.
Sumardi. 2006. Koordinasi Membangun Kerjasama yang Terarah. Agro-
Humaniora 4(1): 9-10.
Sumarno.  2010.  Green  Agriculture  dan  Green Food  sebagai  Strategi  Branding  dalam Usaha  Pertanian. Forum  Agro  Ekonomi (FAE  28(2):  81-90. Pusat  Sosial  Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. Bogor.
Sumarno.  2011.  Peningkatan  Produksi  Beras Nasional dan Peran Teknologi. Sinar Tani. Edisi 16-22 Maret 2011. No: 3397. Tahun XLI.
Swastika,  D.K.S.,  J.  Wargiono,  B.  Sayaka,  A. Agustian  dan  V.  Darwis.  2006. Kinerja dan  Prospek  Pembangunan  Pertanian
Tanaman  Pangan  di  Indonesia. Pusat Analisis  Sosial  Ekoomi  dan  Kebijakan Pertanian. Bogor.
Syahyuti.  2006.  30 Konsep  Penting  dalam Pembangunan  Pedesaan  dan  Pertanian. Penjelasan  Konsep,  Istilah,  Teori  dan Indikator  srta  Variabel.  Bina  Rena Pariwara. Jakarta
Syahyuti.  2008.  Peranan  Modal  Sosial  (Social
Capital) dalam Perdagangan Hasil Pertanian. Forum Penelitian Agro Ekonomi  (FAE)  26(1),  Juli  2008. Pusat
Analisis  Sosial  Ekonomi  dan  Kebijakan Pertanian. Bogor.
Lampiran 1.  Keragaan Produksi dan Produktivitas Padi Sawah di Tingkat Responden pada Lokasi Desa Carawali, Sulawesi Selatan, 2012
No. Luas garap (ha) Musim Hujan Musim Kemarau Produksi (ku GKP) Produktivitas (kg GKP/ha) Produksi (ku GKP) Produktivitas (kg GKP/ha) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 27,0 27,0 28,0 28,0 28,0 28,2 28,2 28,5 6.000 6.000 6.222 6.222 6.222 6.266 6.266 6.333 24,5 25,0 25,0 25,5 25,5 26,0 26,0 27,0 5.444 5.555 5.555 5.666 5.666 5.777 5.777 6.000 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 29,0 30,0 30,0 30,0 31,0 31,0 31,0 31,5 31,5 32,0 32,0 32,0 5.800 6.000 6.000 6.000 6.200 6.200 6.200 6.300 6.300 6.400 6.400 6.400 27,0 27,5 28,0 28,0 28,0 28,5 28,5 28,5 29,0 29,5 29,5 30,0 5.400 5.500 5.600 5.600 5.600 5.700 5.700 5.700 5.800 5.900 5.900 6.000 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 0,70 0,70 0,70 0,70 0,70 0,70 0,70 0,70 0,70 0,70 42,0 42,0 43,0 43,0 43,5 43,5 43,5 44,0 44,5 45,0 6.000 6.000 6.143 6.143 6.214 6.214 6.214 6.286 6.357 6.428 39,0 39,5 39,5 39,5 39,7 40,0 40,0 40,3 40,5 41,0 5.571 5.643 5.643 5.643 5.671 5.714 5.714 5.757 5.786 5.857 31. 32. 33. 34. 35. 36. 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 60,0 61,0 62,0 62,0 63,0 63,0 6.000 6.000 6.200 6.200 6.300 6.300 56,0 56,5 57,0 57,0 57,5 58,0 5.600 5.650 5.700 5.700 5.750 5.800 37. 38. 39. 1,50 1,50 1,50 92,0 93,0 94,0 6.133 6.200 6.267 84,5 85,5 86,5 5.633 5.700 5.766 40. 1,70 105,0 Jumlah 28,8 1.785,5 24.799 1.641,5 22.800 Rataan 1 7.200 7.200 5.700 5.700
Lampiran 2.  Keragaan Produksi dan Produktivitas Padi Sawah di Tingkat Responden pada Lokasi Desa Salujambu, Sulawesi Selatan, 2012
No. Luas garap (ha) Musim Hujan Musim Kemarau Produksi (ku GKP) Produktivitas (kg GKP/ha) Produksi (ku GKP) Produktivitas (kg GKP/ha) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 27,5 28,0 28,0 28,5 28,5 29,0 29,0 29,0 29,5 29,5 29,5 30,0 30,0 30,0 31,0 31,0 31,5 31,5 5.500 5.600 5.600 5.700 5.700 5.800 5.800 5.800 5.900 5.900 5.900 6.000 6.000 6.000 6.200 6.200 6.300 6.300 26,0 27,0 27,0 27,5 27,5 27,5 27,5 28,0 28,0 28,0 28,0 28,0 28,0 29,0 29,0 29,0 29,0 30,0 5.200 5.400 5.400 5.500 5.500 5.500 5.500 5.600 5.600 5.600 5.600 5.600 5.600 5.800 5.800 5.800 5.800 6.000 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 57,0 57,0 57,5 58,0 58,5 58,5 59,0 59,0 59,0 59,0 59,0 59,0 60,0 60,0 61,0 61,0 5.700 5.700 5.750 5.800 5.850 5.850 5.900 5.900 5.900 5.900 5.900 5.900 6.000 6.000 6.100 6.150 53,0 53,5 54,0 55,0 55,5 55,5 55,5 56,0 56,0 56,0 56,0 57,0 57,5 57,5 58,0 59,0 5.300 5.350 5.400 5.500 5.550 5.550 5.550 5.600 5.600 5.600 5.600 5.700 5.750 5.750 5.800 5.900 35. 36. 37. 1,50 1,50 1,50 87,5 88,5 89,5 5.833 5.900 5.967 82,0 85,0 85,0 5.467 5.667 5.667 38. 39. 2,00 2,00 118,0 120,0 5.900 6.000 110,0 114,0 5.500 5.700 40. 2,50 146,0 5.840 140,0 5.600 Jumlah 36,0 2.124,5 2.360,6 2.015,0 2.238,9 Rataan 1 5.900 5.900 5.600 5.600