## ANALISIS DAMPAK PAKAN FERMENTATIF TERHADAP PENGGEMUKAN SAPI POTONG
Lia Milana 1* , Oki Imanudin 2 , Eka Juliar 3 , Raden Wulan Saparinda 4
1* Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Majalengaka
2 Program Studi Perternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Majalengka
3 Program Studi Teknik Sipil, Fakultas Teknik, Universitas Majalengka
4 Program Studi Akutansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Majalengka Email : milanalia1979@gmail.com 1* , okiimanudin@unma.ac.id 2 , ekajuliar@unma.ac.id 3 , wulan.saparinda@unma.ac.id 4

## ABSTRACT
In the cattle fattening business, feed is the main factor determining cattle growth. Providing quality feed is a challenge for ruminant breeders, both large ruminants and small ruminants, especially during the dry season where availability is very limited. Therefore, breeders are required to create other alternatives for providing quality feed, with good shelf life, at lower costs. One application of simple technology that could be a solution is through feed fermentation. This research aims to analyze: the  effect of fermented feed on cattle fattening performance. The material used was 15 cows, consisting of 8 imported/foreign crossbreed cattle and 7 local cattle.  The  location  of  this  fattening  process  is  carried  out  at  the  Ibnu  Hikam Tani  Farmer's  Cage,  Kulur Sindangkasih  Village,  Majalengka.  The  method  used  is  Operational  Research  (RO).  The  results  of  the research showed that by using fermented feed, the increase in body weight (ADG) of foreign breed cattle was 0.5-0.7 kg per day, while the growth of local cattle was 0.5 kg per day. Meanwhile, the average daily feed cost is IDR 20,000-25,000 per day per head. Farmers' perceptions vary regarding the price of feed and feed ingredients. Even though this self-mixed fermented feed is still below SNI standards, it does not reduce the nutritional  quality  for  the  nutritional  intake  needed  by  ruminants.  This  research  concluded  that  by  using fermented feed, foreign-breed cattle absorb more nutrients than local cattle. So it is recommended to improve feed quality by adding or changing the feed formula currently used.
Keywords: Fermented Feed Formula, Feed Quality, Average Daily Growth and Breeders' Perception

## 1. PENDAHULUAN
Kesadaran masyarakat akan pentingnya sumber protein hewani khususnya daging sapi menyebabkan permintaan  akan  daging  meningkat  setiap  tahunnya, sementara itu pemenuhan kebutuhan akan daging sapi lebih  rendah  dibandingkan  dengan  kebutuhan  akan daging  sapi.  Kondisi  ini  merupakan  peluang sekaligus tantangan bagi peternak dan pengusaha sapi potong  untuk  memenuhi  kebutuhan  masyarakat tersebut.  Sehingga  usaha  penggemukan  sapi  potong sangat  potensial  untuk  dikembangkan.  Keberhasilan suatu  usaha  peternakan  ditentukan  oleh  faktor  bibit ternak, manajemen dan pakan.
Kandungan nutrisi pakan menjadi penentu keberhasilan produktivitas ternak yang dapat mempengaruhi  terhadap  kualitas  karkas  dan  daging. Ketersediaan  pakan  yang  berkualitas  menjadi tantangan yang dihadapi para peternak, hal ini karena Indonesia  memiliki  dua  musim  yaitu  musim  hujan
dan musim kemarau. Ketersediaan pakan pada musim hujan  memang  sangat  melimpah,  akan  tetapi  pada saat musim kemarau ketersediaan pakan untuk ternak sangat  sulit  didapatkan.  Hal  ini  membuat  para peternak  kesulitan  dalam  beternak  disaat  musim kemarau, maka diperlukan suatu terobosan penyediaan  pakan  ternak  yang  melimpah  tanpa mengenal  batasan  kedua  musim  tersebut.  Rekayasa pengolahan pakan melalui fermentasi pakan merupakan solusi alternatif dalam penyediaan pakan yang  surplus  dengan  kualitas  yang  baik  serta memiliki tingkat palatablitas yang tinggi,  hal ini tidak memerlukan  teknologi  yang  tinggi  serta  hanya membutuhkan biaya rendah.
Pada  proses  fermentasi  pakan  terjadi  perubahan karbohidrat  menjadi  asam  laktat  oleh  bakteri  asam laktat,  sehingga  nilai  pH  turun  dan  mencegah pertumbuhan  mikroorganisme  lain  yang  tidak  tahan asam.  Nilai  pH  yang  rendah  mengakibatkan  pakan
fermentasi  dapat  disimpan  dalam  waktu  lama  tanpa terjadi pembusukan.
Pembuatan  pakan  fermentasi  memberi  hasil  lebih banyak, mengandung nutrisi pakan yang tinggi, nilai sebagai  hijauan  lebih  berkualitas,  dan  lebih  hemat tenaga  kerja  per  hektar  lahan  dibandingkan  dengan pembuatan  jerami  (Jones  et  al.,  2004).  Namun  tetap saja kita harus menganalisis seberapa besar pengaruh pemberian  pakan  fermentasi  terhadap  pertumbuhan sapi potong bila dibanding pakan konvensional biasa, dengan menggunakan dua  materi  sapi  yang  berbeda jenis, yaitu sapi lokal dan sapi peranakan luar.
Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan, maka sangat  menarik  untuk  melihat  bagaimana  proses peracikan  pakan  dan  pemberian  pakan  fermentasi dengan  formula  yang  dibuat  sendiri  terhadap performa penggemukan sapi lokal dan sapi peranakan luar  di  kandang  Ibnu  Hikam  Tani  Sindangkasih Majalengka.  Selanjutnya  guna  mengetahui  dampak tersebut,  maka  dilakukan  penelitian  penambahan bobot tubuh sapi lokal dan sapi peranakan luar.

## 2. METODE PENELITIAN
Bahan yang digunakan dalam pembuatan pakan komplet terfermentasi adalah jerami padi, hijauan dan beberapa  jenis  bahan  pakan  konsentrat  (bersifat pilihan dan situasional) yang terdiri atas bekatul padi, onggok, gaplek, bungkil kopra, kulit kacang, pollard, mollases,  garam,  jagung  kuning  giling,  “starter mikrobia”  dan  calsid.  Adapun  peralatan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  kandang, tempat  pakan,  tempat  minum,  satu  unit  analisis proksimat  dan  seperangkat  alat  penimbangan  bobot tubuh  sapi.  Pakan  diberikan  secara  umum  dalam jumlah  3  sampai  3,5%  dari  berat  badan  (bahan kering). Pakan diberikan dua kali, yaitu pagi dan sore, sedangkan  air  diberikan  secara  adlibitum.  Adapun data  yang  diambil  berupa  data  primer  dan  data sekunder dengan penjelasan secara deskriptif analitis. Implementasi secara ekspansif terus dilakukan dalam berbagai  bentuk  dan  modifikasi  sesuai  dengan kebutuhan lapangan. Pakan komplet juga telah dicoba digunakan  sebagai  materi  pelatihan  di  beberapa tempat  di  wilayah  Majalengka  dan  uji  coba  pada anak-anak siswa SMK yang sedang melakukan Kerja Praktek.  Penelitian  dilakukan  di  Blok  Talargedang RT  18  RW  08  Desa  Kulur  Kecamatan  Majalengka, dari  bulan  Maret  sampai  Mei  2023. Jenis  data  yang diambil  bersifat  bersifat  kuantitatif  dan  kualitatif. Data  kuantitatif  meliputi  koefisien  teknis  produksi, penerimaan  dari  usaha  penggemukan  sapi  potong, biaya-biaya yang dikeluarkan dalam usaha
penggemukan  sapi  potong,  pemasaran  hasil  usaha penggemukan sapi, dan sumber pendanaan. Sedangkan  data  kualitatif  meliputi  karakteristik umum  responden,  karakteristik  bentuk  dan  skala usaha  tani,  aspek  teknik  produksi,  dan  pemasaran. Data primer bersumber dari pemilik usaha Peternakan Ibnu  Hikam  Tani  Majalengka  dan  data  sekunder diperoleh  dari  jurnal  dan  artikel  yang  berkaitan dengan penelitian ini.
Data dikumpulkan dengan mewawancarai responden  dengan  bantuan  kuisioner.  Melakukan observasi  atau  pengamatan  langsung  ke  lokasi penelitian  dilakukan  untuk  mengetahui  kegiatan usaha  secara  langsung  dan  juga  dengan  metode dokumentasi.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  usaha  penggemukan  sapi  menggunakan pakan fermentatif sebagai perangsang pertumbuhan Peternakan  Ibnu  Hikam Tani  memproduksi 2  jenis formulasi  pakan  fermentasi,  diantaranya  Dalam kegiatan uji analisis pakan ternak ini, kami membuat dua  jenis  formulasi  pakan  ternak,  dengan  langkah sebagai berikut:

## 1. Pakan Fermentasi berbasis Jerami Padi
Jerami  padi  dijadikan  sebagai  pakan  karena ketersedian  pada  saaat  musim  panen  gabah melimpah, untuk memanipulasi kandungan gizi pada Jerami  agar  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  baik, berkualitas dan memiliki daya simpan yag baik, maka pengawetan melalui proses fermentasi menjadi solusi yang  ideal.  Untuk  menyimpan  dan  meningkatkan kualitas  jerami  padi  kering  agar  menjadi  layak  dari segi kualitas-nya, adalah dengan cara sebagai berikut:
a. Dicacah pakai mesin pencacah type 3 in 1 yang memiliki  spesifikasi  dapat  membuat  tekstur Jerami memiliki bentuk srabut kecil.
b. Bila  kondisi  jerami  kering,  dengan  kisarana kadar air sekitar 10-12%, maka perlu ditambah air  sebanyak  13-15%  agar  memenuhi  syarat untuk fermentasi, yaitu 25-30%.
c. Menambahkan starter probiotik pengurai serat kasar (SK) dan serat sangat kasar (SSK) yang dapat berasimilasi dengan probiotik alami yang terdapat dalam saluran pencernaan ternak.
d. Formulasi Fermentasi Jerami dengan ketentuan  sebagai  berikut:  1)  Jerami  padi kering  87  kg.  2)  Air  12,9  liter.  3)  Starter  cair 0,1  liter.  Formulasi  tersebut  untuk  volume produksi 100 kg.
e. Setelah dicampur dan diaduk rata, dimasukkan ke dalam silo ukuran volume 1000 kg sembari dipadatkan dengan cara dinjak-injak. Semakin padat semakin baik hasil fermentasiannya..
f. Pemeraman  (proses  fermentasi)  dilakukan selama 4 minggu.

## 2. Complete Feed
Pembuatan Complete  feed dilakukan  karena memiliki  kelebihan  dalam  meningkatkan Average Daily Gain (ADG) atau lebih dikenal dengan istilah Pertambahan  Bobot  Badan  Harian  (PBBH)  sapi. Prosedur pembuaan complete feed sebagai berikut:
a. Hijauan  Pakan  Ternak  melipui  rumput  odot, pakchong,  jagung  dan  sumber Green  Protein seperti Indigofera dan daun singkong, dicacah menggunakan chopper menjadi  ukuran  yang seragam b. Formulasi  tersebut  ditambahkan  konsentrat dan premix dengan  cara  ditaburkan  secara merata
c. Formulasi  pakan  yang  telah  tercampur ditambahkan  starter,  selanjutnya  difermentasi dengan  cara  dimasukan  kedalam  silo  dan ditutup untuk
memastikan proses fermentasi(kedap udara/O 2 ) agar dapat berjalan maksimal  dan  tidak  ada  kebocoran.  Proses fermentasi dilakukan selama 4 minggu.
Kualitas  nutrisi  pakan  komplet  (CF),  pakan konvensional  (KF),  jerami  terfermentasi,  dan nonfermentasi dapat dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 1. Kualitas Nutrisi Berbagai Jenis Pakan Ternak
Jenis Pakan BK (%) BO (%) PK (%) SK (%) LK
(%) TDN (%) Kec.In Vitro (BK) Konsentrat KF 85,2 86,4 7,4 25,9 6,8 49,9 64,9 Konsentrat CF 88,3 89,6 8,1 28,4 1,9 55,6
65,0
JP Fermentasi 84,5 79,1 7,7 32,2 2,4 42,0 25,2 JP Nonfermentasi 64,0 81,0 5,4 29,1 1,7 44,5 -
Sumber; Suwignyo (2003)
Berdasarkan tabel di atas diketahui bahwa perbedaan paling mencolok antara pakan yang terfermentasi dan yang  tidak  terfermentasi  adalah  pada  nilai  protein kasar.  Oleh  karena  itu,  salah  satu  tujuan  dari perlakuan fermentasi pakan adalah untuk meningkatan kualitas nutrisi dalam protein kasar.

## 3. Efek pada Daging
Perbedaan  kualitas  daging  pada  ternak  sapi  jenis peranakan  luar  /  impor  yang  diberi  pakan  komplet basis  jerami  terfermentasi  (CF)  dan  pakan konvensional  (KF)  dapat  dilihat  pada  tabel  berikut ini:

## Tabel 2. Hasil Uji Kualitas Fisik-Kimia Daging Bagian LD dan BF
Variabel Nilai Rerata RSD Signifikansi CF KF Warna LD 6,70 6,60 2,61 ns PH – LD 6,00 5,20 1,08 ns Daya Ikat Air – LD 50,80 38,30 10,11 * Susut masak – LD 36,10 33,50 4,18 ns Keempukan – LD 2,70 3,20 0,94 ns Abu – LD 1,04 1,25 0,22 ns Kadar Air – LD 80,10 79,00 4,46 ns Protein – LD 18,50 17,60 1,23 ns Kolesterol - LD 150,70 162,60 14,56 ns
ns = not significant * P < 0,05 RSD = Residu Standar Deviasi
Berdasarkan  tabel  di  atas  diketahui  bahwa  secara umum tidak ada perbedaan yang signifikan dalam hal kualitas daging, baik daging ternak yang diberi pakan terfermentasi  maupun  tidak.  Akan  tetapi,  terdapat perbedaan  nilai  daya  ikat  air  longismus  dorsi.  Hal yang  menarik adalah angka kolesterol pakan komplet berbasis  jerami  terfermentasi  lebih  rendah  daripada pakan konvensional. Adapun perbedaan kadar protein dapat dipengaruhi oleh kadar air, lemak, dan aktivitas ketika masih hidup. Kadar protein berhubungan erat dengan  kadar  air  (Hamm,  1964;  Wismer-Pedersen, 1971  via  Soeparno,  1994).  Soeparno  (1994) menyatakan bahwa otot dengan kadar protein tinggi akan mempunyai kadar lemak yang rendah sehingga daging tanpa lemak secara relatif mengandung lebih banyak mineral (Forrest et al., 1975).  Oleh karena itu, protein daging adalah konstituen daging yang paling berharga dan sangat menentukan nilai ekonomi serta nutrisinya (Soeparno, 1994).
Kadar kolesterol dicari dengan metode Liebermann– Burchard  (1979).  Aharoni  et  al.  (1995)  menyatakan bahwa menu yang mengandung kolesterol dan lemak
menjadi  isu  yang  menarik  bagi  masyarakat  dan industri  peternakan.  Kadar  kolesterol  daging  bagian LD dengan pakan CF dan KF adalah 150,67 vs 162,56 mg/100 g atau 0,15% vs 0,16%. Penelitian pada sapi PO  dengan  pakan  konsentrat  dan  JPF  menunjukkan bahwa daging dengan kadar kolesterol 65,35—77,57 g/100  mg  memiliki  kadar  kolesterol  sapi  PO  lebih rendah  daripada  sapi  ACC  (Isnainiyati,  2001). Perbedaan  kadar  kolesterol  tersebut  kemungkinan dipengaruhi oleh perbedaan kadar lemak. Aharoni et al. (1995) menyatakan bahwa kolesterol berhubungan dengan  fraksi  lemak,  sedangkan  perbedaan  kadar lemak  dipengaruhi  oleh  umur,  pakan,  konsumsi, bangsa,  spesies,  dan  lokasi  otot  (Soeparno,  1994). Rerata  lemak  karkas  pada  ternak  yang  diberi  pakan CF lebih rendah daripada pakan KF. Demikian juga dengan rerata kadar kolesterol. Protein juga memiliki hubungan  terbalik  dengan  kadar  lemak.  Soeparno (1994) menyatakan bahwa otot dengan kadar protein lebih besar akan mempunyai kadar lemak lebih kecil. Faktor  pakan  yang  tinggi  kadar  karbohidrat,  lemak, dan protein kemungkinan akan mempengaruhi kadar kolesterol.
Komposisi bahan formula pakan fermentasi berbasis jerami :
No. Bahan Formula 1 Jerami padi kering 87 Kg 2 Air Sumur 12,9 Liter 3 Win Probiotik 0,1 Liter
Proses  fermentasi  tertutup  untuk  serat,  sama  sekali tidak  memerlukan  tetes  tebu  setetes  pun.  Karena makanan  (substrat)  untuk  probiotika  pengurai  serat, adalah dengan serat itu sendiri. Setelah dicampur dan diaduk rata, dimasukkan ke dalam wadah fermentasi sambil  diinjak-injak  agar  padat.  Semakin  padat semakin baik hasil fermentasiannya. Penyimpanan ini menggunakan  jumbo  bag  ukuran  1.000  liter.  Bisa diisi  serabut  jerami  padi  400  kg.  Tergantung kepadatan saat pengisiannya.
Diperam  minimum  selama  4  minggu.  Di  dalam wadah tertutup dan kedap terus, bisa disimpan selama 36 bulan (3 tahun). Sewaktu-waktu dibutuhkan untuk campuran saat membuat pakan komplet (maksimum 10%), dibuka tutupnya dan ditutup kembali. Berkali- kali  dibuka  dan  ditutup  sampai  seminggu,  masih aman.
Komposisi bahan formula pakan fermentasi Complete Feed :
No. Bahan Formula 1 Rumput Odot 39,79% 2 Bungkil Biji Kapuk 18,11% 3 Gaplek 17,65% 4 Jagung 2,31% 5 Bekatul 17,30% 6 Kopra 0,46% 7 Daun Singkong 2,31% 8 Pollard 3,46% 9 Daun Nanas 0,92% 10 Air Sumur -
Performa Penggemukkan Sapi terdiri atas:
1. Pertambahan Bobot Badan (Average Daily Gain), dihitung menurut Rasyaf (1993)
dengan rumus:
Pertambahan bobot badan (kg/e/h) = 𝑩𝒐𝒃𝒐𝒕 𝑨𝒌𝒉𝒊𝒓 (𝑲𝒈)−𝑩𝒐𝒃𝒐𝒕 𝑨𝒘𝒂𝒍 (𝑲𝒈)
𝑳𝒂𝒎𝒂 𝑷𝒆𝒎𝒆𝒍𝒊𝒉𝒂𝒓𝒂𝒂𝒏 (𝑯𝒂𝒓𝒊)
2. Konsumsi Bahan Kering (BK), dihitung menurut Adiwimarta (2012) dengan rumus:
Konsumsi BK (kg/e/h) =  (Pemberian fermentasi X % BK Fermentasi) +
(Pemberian HMT X % BK HMT) – (Jumlah sisa pakan X % BK Sisa Pakan)
3. Konversi Pakan (Feed Convertion Ratio), dihitung menurut Siregar (1994) dengan rumus:
Konversi Pakan (kg/e/h) = 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖 𝐵𝐾 (𝑘𝑔/𝑒/ℎ) 𝑃𝑒𝑟𝑡𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝐵𝑎𝑑𝑎𝑛(𝑘𝑔/𝑒/ℎ)
4. Efisiensi Pakan (Feed Efficiency Ratio), dihitung menurut Siregar (1994) dengan rumus:
Efisiensi Pakan % = 𝑃𝑒𝑟𝑡𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑏𝑎𝑑𝑎𝑛 (𝑘𝑔/𝑒/ℎ) 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖 𝐵𝐾 (𝑘𝑔/𝑒/ℎ)

## A. Pertambahan  Bobot  Badan  (Average Daily Gain)
Hasil penelitian tentang pemberian pakan fermentasi menunjukkan  bahwa  rata-rata  pertambahan  bobot badan dengan pemberian pakan fermentasi :
Sapi lokal 0,58 Kg/hari Sapi peranakan luar 0,75 Kg/hari Biaya pakan sebesar Rp 20.000 – Rp 25.000 per hari per ekor
Pertambahan  bobot  badan  tidak  hanya  terpengaruh dari  jumlah  pakan  yang  diberikan  saja,  namun  dari bibit  jenis  sapi  yang  berbeda  pun  berpengaruh terhadap rata-rata pertumbuhan hariannya.Selain itu, PBB  juga  dipengaruhi  oleh  breed,  umur,  dan  jenis kelamin. Berkaitan dengan hal ini, breed, umur, dan jenis  kelamin  sapi  yang  digunakan  dalam  penelitian cukup  beragam.  Kondisi  ini  menyebabkan  hasil penelitian  berbeda  dengan  laporan  penelitian  lain. Hasil  penelitian  ini  menjadi  bersifat  spesifik  lokal, artinya  data  yang  diperoleh  adalah  spesifik  untuk lokasi  Kandang  Ibnu  Hikam  Tani  di  Desa Talargedang,  Kecamatan  Majalengka,  Kabupaten Majalengka.
Implikasi  dari  hasil  penelitian  pertambahan  bobot badan  dengan  pakan  fermentasi  adalah  bahwa peternak harus memperhatikan perkembangan ternaknya, terutama berkaitan dengan kualitas pakan. Sebab jumlah pemberian pakan tidak menjamin akan memberikan  pertambahan  bobot  badan  yang  tinggi. Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  dapat  dikatakan bahwa  pertambahan  bobot  badan  sapi  tidak dipengaruhi  oleh  jumlah  pakan  yang  diberikan, namun  juga  dipengaruhi  oleh  kualitas  pakan  yang diberikan  kepada  ternak.  Akibatnya,  apabila  pakan fermentasi  dengan  kualitas  rendah  terus  diberikan dengan proporsi yang banyak akan tetap memberikan PBB,  meskipun  pengaruh  terhadap  PBB  hanya sedikit.

## 4. KESIMPULAN
Teknologi pengolahan pakan dengan fermentasi dapat  meningkatkan  nilai  nutrien  bahan  pakan  dan pemanfaatan hasil sisa pertanian ketika ketersediaan pakan  tidak  mencukupi.  Kegiatan  penelitian  ke depannya  sebaiknya  dilakukan  secara  kontinyu, untuk  terus  mencari  formula  pakan  terbaik  untuk ruminansia  serta  dilakukan  juga  ujicoba  di  wilayah lain, dengan spesifikasi jenis sapi yang lebih detail.

## 5. REFERENSI
Asmara, A., L.P. Yeti dan D. Lubis. 2015. Keragaan Produksi  Susu  dan  Efisiensi  Usaha Peternakan Sapi Perah  Rakyat Indonesia. Bogor.  P-ISSN:  1693-5853  E-ISSN: 2407-2524. Astuti  M.,  R.  Widiati,  dan  Y.S.  Yustina.  2010. Efisiensi  Produksi  Usaha  Sapi  Perah Rakyat  (Studi  Kasus  pada  Peternak Anggota Koperasi Usaha Peternakan dan
Pemerahan Sapi Perah Kaliurang, Sleman, Yogyakarta).
B.Suwignyo,  A  Agus,  R.  Utomo,  Penggunaan Fermentasi  Pakan  Komplet  Berbasis Hijauan  Pakan  Dan  Jerami  Untuk  Pakan Ruminansia. Indonesian Journal of Community Engagement Vol. 01, No. 02, Maret 2016
Damayanti  Dewi,  Didik  Rudiono  dan  Amiril Mukmin.  Pengaruh  Pakan  Fermentatif dengan  formula  yang  berbeda  terhadap performa
penggemukan sapi. http://ejournal.uniska- kediri.ac.id/index.php/filliacendekia
Emawati, S. 2011. Profitabilitas Usahatani Sapi Perah Rakyat  di  Kabupaten  Sleman. Jurnal Science Peternakan, 9(2): 100-108.
Ernawan,  M.,  E.  Trijana  dan  R.  Ghozali.  2016.
Analisis  Pendapatan  Usaha  Peternakan Sapi  Perah  Laktasi  (Studi  Kasus  di  Desa
Minggirsari
Kecamatan
Kanigoro
Kabupaten Blitar). Jurnal Aves, 10(2). Gusasi,  A.  dan  M.  A.  Saade.  2006.  Analisis Pendapatan  dan  Efisiensi  Usaha  Ternak Ayam  Potong  pada  Skala  Usaha  Kecil. Jurnal Agrisistem.
Halolo,  R.D.,  S.I.  Santoso  dan  S.  Marzuki.  2013.
Efisiensi Usaha Peternakan Sapi Perah di Kabupaten Semarang. Agromedia, 31: 1- 8.
Kadariah.    (2001).    Evaluasi    Proyek    Analisa Ekonomi.    Lembaga    Penerbit    Fakultas Ekonomi. Universitas Indonesia. Jakarta. Kasmir  dan  Jakfar.  2008.  Studi  Kelayakan  Bisnis.
Jakarta. Kencana Prenada Media Group. Nurmalina,  R.,  T.  Sarianti  dan  A.  Karyadi.  2014.
Studi  Kelayakan  Bisnis.  Bogor.  Institut Pertanian Bogor.