## MEMULAI USAHA COFFEE SHOP DI ERA NEW NORMAL COVID-19: KAJIAN ANTROPOLOGI TENTANG KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA DI KOTA PADANG
Annisa Azarin 1,*
1 Program Studi Antropologi Sosial , Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Andalas *Corresponding author: annisaazarin15@gmail.com
Abstract . The  outbreak  of  the  Covid-19  virus  pandemic  at  the beginning of 2020 has brought various bad impacts in the business world,  one  of  which  is  the  coffee  beverage  industry  or  coffee  shop. Several studies state that the Large-Scale Social Restriction (PSBB) policy  implemented  by  the  Government  to  break  the  chain  of  the spread  of  Covid-19  has  resulted  in  many  coffee  shop  businesses experiencing a decline and even closing. However, in the era of the New  Normal  policy,  the  coffee  beverage  business  seems  to  be growing  rapidly  and  most  of  these  coffee  shop  businesses  involve young entrepreneurs, including students. This study aims to see what their motivations are in managing their business in the midst of the Covid-19  pandemic  and  how  to  adapt  their  activities  while managing their business in the midst of this Covid-19 pandemic.
Keyword: Coffee shop, mahasiswa, motivasi, adaptasi

## Article Info
Received: 15 October 2021 Accepted: 6 December 2021
Published: 9 December 2021

## 1. Pendahuluan
Pada awal tahun 2020, dunia digemparkan dengan merebaknya fenomena baru dengan kemunculan virus baru yaitu coronavirus severe acute respiratory syndrome coronavirus-2 (SARS-CoV-2)  dan  penyakitnya  disebut Coronavirus  disease 2019  yang  disingkat  dengan Covid-19. Di Indonesia sampai saat ini masih melawan Covid-19, begitu juga di negara-negara lain. Jumlah kasus Virus Covid-19 ini terus bertambah dengan beberapa yang melaporkan  kesembuhan,  tetapi  tidak  sedikit  juga  yang  meninggal.  Usaha  yang  dilakukan  untuk penanganan dan pencegahan akan terus dilakukan demi melawan Covid-19 dengan gejalanya yang mirip dengan Flu tersebut hingga menjadi penyakit radang paru (Kemkes.go.id, 2020) [1].
Pandemi  Covid-19  ini  telah  menimbulkan  dampak  yang  besar  terhadap  Indonesia, khususnya  dalam  sektor  perekonomian.  Purnomo  (2020  :  171)  [2],  menjelaskan sedikitnya  terdapat  tiga  masalah  perekonomian  yang  diakibatkan  oleh  pandemi  ini. Pertama,  UMKM  dan  sektor  informal  yang  menjadi  bantalan  ekonomi  nasional  begitu

## ENDOGAMI:
E-ISSN: 2599-1078

## JURNAL ILMIAH KAJIAN ANTROPOLOGI
terpukul.  Kebijakan  pemerintah  untuk  mencegah  penyebaran  Covid-19  melalui pembatasan  interaksi  fisik  masyarakat  mengakibatkan  berbagai  aktivitas  ekonomi informal terpukul, kecuali para pelaku yang berpindah ke platform daring yang terbukti dapat  bertahan.  Kondisi  ini  menyebabkan  konsumsi  masyarakat  menurun,  padahal konsumsi  masyarakat  memiliki  kontribusi  besar  terhadap  perekonomian,  yaitu  hampir 59%.  Kedua,  ketidakpastian  pada  saat  pandemi  ini  menyebabkan  tingkat  investasi  juga ikut  melemah,  karena  orang  atau  perusahaan  yang  akan  melakukan  atau  sedang  dalam posisi menjalankan investasi, terhenti akibat Covid-19. Ketiga, karena ekonomi di seluruh dunia  mengalami  pelemahan,  maka  kinerja  ekspor  juga  ikut  terpukul.  Hal  ini  tercermin dari penurunan harga komoditas, minyak, batu bara dan crude palm oil (CPO). Penurunan ini  tentu  berpengaruh  pada  basis  perekonomian  Indonesia  yang  berorientasi  ekspor. Tidak  hanya  itu,  sektor-sektor  industri  seperti  pemanufakturan  yang  membutuhkan impor juga mengalami penurunan karena adanya disrupsi dari pandemi (Purnomo 2020: 171) [3].
Dengan  adanya  pandemi  ini,  pemerintah  mengeluarkan  kebijakan  Pembatasan  Sosial Berskala Besar atau yang disingkat dengan PSBB tahap I pada bulan Maret – April  tahun 2020.  Kebijakan  ini  harus  dilakukan  untuk  mengurangi  dan  menghambat  penyebaran Virus  Covid-19  tersebut.  Adanya  kebijakan  PSBB  ini  juga  menambah  dampak  buruk terhadap  perekonomian.  Pada  kebijakan  pembatasan  sosial  berskala  besar  ini  yang menerapkan work  from  home , study  from  home dan social  distancing mengakibatkan perubahan perilaku konsumen.  Seperti yang dikutip dari situs www.cnncindonesia.com , 2020 [4] :
“Menteri  Keuangan  Sri  Mulyani  Indrawati  menilai  Pembatasan Sosial  Berskala  Besar (PSBB) menjadi  salah  satu  protokol  Kesehatan  yang  harus  dilakukan  untuk  menekan penyebaran Covid-19. Namun, di sisi lain, PSBB justru memberikan dampak yang buruk bagi  perekonomian.  Di  Indonesia  PSBB  mulai  dilakukan  sejak  awal  Maret  lalu  sehingga perekonomian  langsung  terkontraksi.  Pada  kuartal  II-2020,  perekonomian  terkontraksi hingga  minus  5,32%.  Menkeu  Sri  Mulyani  juga  mengatakan  bahwa  perekonomian mengalami  kontraksi  yang  cukup  dalam,  kontraksi  yang  dalam  ini  terjadi  karena  saat PSBB  diterapkan  semua  aktivitas  perekonomian  terhenti.  Bahkan  terjadi  PHK  besar- besaran di berbagai perusahaan karena tidak adanya kegiatan produksi”
Dilansir dari laman di atas, dengan adanya Kebijakan PSBB ini sekaligus menguatkan kenyataan  dampaknya  yang  negatif  terhadap  sektor  perekonomian.  Oleh  sebab  itu selanjutnya  pemerintah  mengeluarkan  kebijakan  baru  yaitu New  Normal.  New  Normal merupakan sebuah istilah yang digunakan untuk menggambarkan kondisi yang berbeda dengan kondisi sebelumnya . New Normal hadir untuk memastikan kesiapan masyarakat dalam  membangun  kembali  apa  yang  telah  dibuat  rubuh  oleh  suatu  krisis  maupun pandemi  dengan  kondisi  yang  lebih  kuat.  Akan  tetapi  dengan  adanya New  Normal ini, masyarakat  diharapkan  tetap  menerapkan  protokol  kesehatan  salah  satunya  seperti Social  Distancing serta  pembatasan  aktivitas  masyarakat  walaupun  tidak  seketat kebijakan PSBB yang lalu.
Seperti  yang  dikutip  dari  video  conference  Menteri  Perindustrian  (Menperin)  Agus Gumiwang  Kartasasmita,  www.jawapos.com  2020  [5],    menyebutkan  bahwa  Covid-19 telah memukul perekonomian Indonesia, misalnya industri kecil dan menengah (IKM) di bidang kopi yang omsetnya mengalami penurunan  hingga 90 persen di kala pandemi. Hal ini terutama disebabkan oleh adanya regulasi pembatasan ruang gerak manusia dan kafe restoran untuk boleh buka atau tidak. Ia mengatakan “Keterbatasan pergerakan ini tentu
akan  merubah  pola  konsumsi  masyarakat,  industri  harus  tanggap  terhadap  perubahan, mencari  alternatif  tindakan  yang  perlu  dilakukan,  di  antaranya  seperti  penerapan protokol  kesehatan  dalam  kegiatan  produksi,  ini  perhatian  kita,  optimalisasi  dari marketing dari penjualan harus dilakukan, terutama pemasaran online,” terang Agus.” Namun demikian, ditengah suramnya ekonomi dan dunia usaha saat pandemi covid-19 seperti  dideskripsikan  diatas,  yang  kemudian  lahir  pula  kebijakan New  Normal, maka muncul perkembangan  lebih  mutakhir.  Jika  di  satu sisi  pandemi  covid-19  diyakini  telah memberi  dampak  terhadap  sulitnya  usaha  ekonomi,  namun  di  era New  Normal kenyataannya  usaha  minuman  kopi  tampak  bangkit  dengan  cukup  pesat.  Dimasa  awal periode  sebelum  memasuki  era  pandemi  benar  bahwa  usaha coffee  shop juga  turut mengalami dampak negatif secara ekonomi. Namun demikian di dalam perjalanan waktu kemudian  setelah  memasuki  periode New  Normal tampak  perkembangan  yang  pesat terjadi,  terutama  di  banyak  daerah  perkotaan.  Tidak sedikit  di  antara  usaha coffee  shop memilih  momentum  memulainya  di  masa New  Normal ini.  Perkembangan  usaha coffee shop bahkan  fenomenanya  ibarat  jamur  yang  tumbuh  di  musim  hujan,  dalam  waktu singkat bertambah dengan cepat di era New Normal Covid-19. Pesatnya  pertumbuhan  usaha coffe  shop di  era  New  Normal  ini  pun  berlangsung  di Kota  Padang.  Usaha coffe  shop baru  yang  berdiri  bahkan  meliputi  di  sejumlah  kawasan baru  yang  semulanya  belum  banyak  tumbuh.  Sebelumnya coffe  shop di  Kota  Padang terutama  banyak  terkonsentrasi  di  kawasan  Pondok  atau  yang  dikenal  juga  di  daerah kampung  China  di  Kota  Padang  dan  di  kawasan  pusat  kota  yang  bertumpu  ke  wilayah pantai Padang. Sebelumnya usaha coffe shop pun juga cukup banyak tumbuh di kawasan permukiman  mahasiswa  di  sekitar  kampus  perguruan  tinggi  besar,  seperti  Universitas Andalas,  Universitas  Negeri  Padang  dan  UIN  Imam  Bonjol.  Dengan  terjadinya  pandemi Covid-19 usaha coffee shop sempat meredup. Namun setelah memasuki era New Normal , usaha coffee  shop di  Kota  Padang  pun  kembali  menggeliat.  Sebagai  perbandingannya, berdasarkan  website  Badan  Pelayanan  Modal  dan  Pelayanan  Terpadu  Satu  Pintu (BPMPTSP) Kota Padang mencatat penambahan coffee shop baru antara tahun 2015-2018 di Kota Padang berjumlah 17 lokasi usaha. Perkembangannya justru kembali meningkat di masa New Normal, sebagaimana ditunjukkan juga melalui data BPMPTSP Kota Padang 2021 semakin bertambah lagi usaha coffee shop baru yang mendaftar yakni sebanyak 16 coffee shop . Ini belum meliputi usaha coffee shop yang mungkin saja belum terdata dengan baik  oleh  Pemerintah  Kota  Padang.  Salah  seorang  praktisi  pariwisata  dan  konsultan kewirausahaan UMPKM di Kota Padang Satria Haris menyebutkan kepada Penulis bahwa pertumbuhan  usaha coffee  shop baru  di  Tahun  2021  yang  sedang  berjalan  ini  bahkan bertambah 5-7 buah jumlahnya per bulan.
Dalam  www.jnewonline.com  (2020)  [6],  disebutkan  juga  bahwa  usaha  atau  bisnis coffee shop kembali menggeliat usai diberlakukannya kebijakan baru yaitu New Normal . Hampir dua bulan kehilangan gairah semenjak adanya pandemi covid-19, tetapi semenjak diberlakukannya  kebijakan  baru New  Normal ,  kedai  kopi  atau coffee  shop mulai menjamur,  tetapi  dengan  menerapkan  protokol  kesehatan  dan  jam  buka  yang  terbatas. Dengan  adanya  kebijakan  baru  ini,  masyarakat  mencari  tempat  untuk  sekedar hangout dengan  teman  setelah  sekian  lama lockdown dan  berdiam  diri  dirumah.  Pesatnya perkembangan usaha coffee shop yang tampak banyak terjadi saat ini, berdasarkan data yang  sudah  disampaikan  di  atas,    sebagian  besar  usaha coffee  shop ini  melibatkan wirausahawan dari kalangan muda, termasuk mahasiswa.

## 2. Metode
Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan penelitian studi kasus. Teknik  pengumpulan  data  yang  digunakan  adalah  teknik  observasi,  wawancara,  dan dokumentasi.  Pemilihan  informan  menggunakan  teknik  purposive  sampling  dengan kriteria informan yaitu owner, barista, dan pengunjung.

## 3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Motivasi Mahasiswa Membuka Usaha Coffee Shop di Tengah Pandemi Covid-19

## 3.1.1. Motivasi Internal
a) Berawal dari Mimpi Bisa Membuka Usaha Coffee Shop sendiri
Mimpi untuk membuka usaha coffee shop sendiri ini sebagai motif internal bukan datang begitu  saja.  Dulunya  sebelum  pandemi,  Erin  (owner)  yang  merupakan  salah  satu mahasiswa  pernah bekerja  sebagai  barista  pada  sebuah coffee  shop milik  temannya.  Erin bekerja  hanya  selama  6  bulan  saja,  dan  karena  jadwal  perkuliahan  yang  padat  saat  itu, serta harus mengerjakan tugas-tugas lainnya, maka Erin terpaksa harus berhenti bekerja. Pengalamannya  inilah  yang  kemudian  membuat  ia  bermimpi  bisa  membangun  dan mengelola usahanya sendiri. Seperti yang dikatakan Hendro (2011: 30) [7], berwirausaha merupakan  kemampuan  diri  untuk  menciptakan  sesuatu  dan  berkreativitas  dengan  apa yang sudah ada didalam diri seseorang, apa yang sudah ada itu bisa berupa pengalaman, ilmu,  dan  lain  sebagainya.  Dengan  adanya  pengalaman  dan  ilmu  tersebut  maka  dapat dikembangkan untuk keberhasilan dimasa yang akan datang. Mimpi ingin membuka usaha Coffee Shop sendiri juga sejalan dengan keinginan owner lain.

## b) Ingin Menambah Pengetahuan dan Pengalaman Tentang Kopi
Perkembangan kedai kopi saat ini dapat memberikan ide kreatif karena di tempat ngopi tersebut  orang  dapat  bertemu  dengan  banyak  orang  yang  berbeda,  yang  bisa  menjadi inspirasi.  Tempat  ngopi  menawarkan  konsep  yang  berbeda-beda  sehingga  dapat memunculkan ide. Agaknya inilah yang ditangkap sebagai peluang oleh kaum muda untuk memulai bisnis di bidang usaha coffee shop (Oktaviani, 2018: 81) [8]. Menurut Eka Saputra (2008:74) [9], keberadaan kedai kopi tidak bisa dilihat hanya sebatas tempat berkumpul saja, menghabiskan waktu luang, namun ada pola-pola yang membentuk gaya hidup, yaitu unsur budaya. Misalnya pola tersebut dapat kita lihat pada pilihan waktu yang digunakan untuk  minum  kopi.  Jika  di  Eropa  kedai-kedai  kopi  dibuka  pada  jam-jam  setelah  sarapan, biasanya di waktu pagi dan waktu istirahat, sehingga kita kenal istilah coffee break. Selain itu, Pramelani (2020: 121)[10] menambahkan, faktor tempat yang nyaman, pelayanan yang ramah,  faktor  rasa  yang  enak  dengan  banyak  varian,  serta  kemasan  design  kreatif  yang menarik, semuanya itu mempengaruhi ketertarikan kaum muda terhadap coffee shop, dan memotivasi  munculnya  kedai  kopi  yang  unik,  dengan  konsep  dan  desain  yang  berbeda- beda.  Kebiasaan  nongkrong  di  kedai  kopi  dengan  konsep  seperti  di  atas  membuat  Erin, Fathur,  Fajar  dan  Pila  semakin  tertarik  dan  termotivasi  ingin  mempelajari  lebih  dalam tentang kopi.

## 3.1.2. Motivasi Eksternal
a).  Motivasi Dari Keluarga
Pengetahuan  berwirausaha  dari  keluarga  merupakan  motivasi  yang  berasal  dari  luar diri  seseorang  atau  faktor  eksternal.  Dengan  adanya  pengetahuan  berwirausaha  dari keluarga, menjadi motivasi dan dorongan tersendiri untuk membangun usaha Coffee Shop
Laman  Kopi  di  era  pandemi  saat  ini.  Tempat  yang  dijadikan Coffee  Shop Laman  Kopi merupakan  milik  keluarga  Erin.  Sebelum  adanya Coffee  Shop Laman  Kopi  ini,  tempat tersebut  sudah  menjadi  tempat  makan  atau  restoran  yang  dikelola  oleh  keluarga  Erin. Pengalaman  dan  pengetahuan  terkait  berwirausaha  sudah  didapatkan  sejak  dulu  dari keluarganya.  Ayah Erin dulunya membuka usaha rumah makan atau café di tempat Laman Kopi  sekarang  dibangun.  Usaha  rumah  makan  atau  café  tersebut  tidak  berhasil dipertahankan  dan  dikembangkan  karena  omzet  yang  semakin  hari  semakin  sedikit, sehingga mengalami gulung tikar .
Hal  yang  sama  juga  dialami  oleh  Fathur.  Ayah  dan  keluarga  Fathur  memberi dukungan  jika  anaknya  mau  berwirausaha  sendiri.  Ayah  Fathur  juga  memiliki  usaha warung  yang  dikelola  sendiri  di  sekitar  wilayah  Universitas  Negeri  Padang.  Walaupun terkendala  dana  dalam  pengembangan  warung  tersebut  namun  selama  ini  warung  tetap berjalan. Hanya saja selama pandemi ini warung tersebut hampir tidak mengalami jual beli karena  tidak  ada  aktivitas  mahasiswa  di  kampus.  Begitu  juga  dengan  Pila,  salah  satu mahasiswa  yang  bergabung  dalam  rencana  membangun  dan  mengelola  Laman  Kopi, mendapatkan  dukungan  dari  keluarga  untuk  bergabung.  Pila  juga  berasal  dari  keluarga yang  memiliki  usaha  yang  terdampak  selama  masa  pandemi  ini.  Pengetahuan  dan pengalaman keluarga dalam berwirausaha sudah diperoleh Pila sejak kecil.
Keluarga merupakan media pertama dan utama dalam rangkaian proses interaksi sosial yang dialami seorang anak dalam hidupnya. Dalam antropologi ini dikenal dengan proses enkulturasi.  Menurut  Koentjaraningrat  (2005:146)  [11],  proses  enkulturasi  telah  dimulai sejak awal kehidupan, yaitu dalam lingkungan keluarga, kemudian dalam lingkungan yang makin lama makin luas. Pada awalnya seorang anak yang masih kecil mulai belajar dengan cara menirukan tingkah laku orang-orang disekitarnya, yang lama kelamaan menjadi pola yang  mantap,  dan  norma  yang  mengatur  tingkah  lakunya  “dibudayakan”.  Selain  dalam lingkungan keluarga, norma-norma dapat pula dipelajarinya dari pengalamannya bergaul dengan sesama warga masyarakat dan secara formal di sekolah.

## b). Mencari Tambahan Uang Saku
Pandemi Covid-19 ini memberi dampak yang buruk terhadap Indonesia, salah satunya ialah  sektor  perekonomian.  Terdapat  tiga  masalah  perekonomian  yang  diakibatkan  oleh pandemi  ini .  Pertama ,  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  dan  sektor  informal  yang menjadi  bantalan  ekonomi  nasional  begitu  terpukul.  Kebijakan  pemerintah  untuk mencegah  penyebaran  Covid-19  melalui  pembatasan  interaksi  fisik  masyarakat mengakibatkan  berbagai  aktivitas  ekonomi  informal  terpukul,  kecuali  para  pelaku  yang berpindah  ke platform daring  yang  terbukti  dapat  bertahan.  Kondisi  ini  menyebabkan konsumsi  masyarakat  turun  drastis,  padahal  konsumsi  masyarakat  memiliki  kontribusi besar  terhadap  perekonomian,  yaitu  hampir  59%. Kedua ,  ketidakpastian  pada  saat pandemi  ini  menyebabkan  tingkat  investasi  juga  ikut  melemah,  karena  orang  atau perusahaan  yang  akan  melakukan  atau  sedang  dalam  posisi  menjalankan  investasi, terhenti akibat Covid-19. Ketiga , karena ekonomi di seluruh dunia mengalami pelemahan, maka kinerja ekspor juga ikut terpukul. Hal ini tercermin dari penurunan harga komoditas, minyak, batu bara dan crude palm oil (CPO). Penurunan ini tentu berpengaruh pada basis perekonomian Indonesia yang berorientasi ekspor. Tidak hanya itu, sektor-sektor industri seperti  pemanufakturan  yang  membutuhkan  impor  juga  mengalami  penurunan  karena adanya disrupsi dari pandemi (Dalam Boyke  Rudy Purnomo 2020 :  171) [12]. Salah satu dari  ketiga  dampak  buruk  yang  terjadi  akibat  pandemi  covid-19  yang  telah  dijelaskan  di
atas  adalah Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM) dan  sektor  informal  yang  begitu  amat terpukul.  Dalam  situs  web  www.national.kontan.co.id  ,  Kemenkeu  RI  atau  Kementrian Keuangan Republik Indonesia mengatakan dampak pandemi Covid-19 ini membuat Usaha Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  tidak  dapat  melakukan  usahanya  sehingga  kemampuan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari mengalami gangguan.
Tentu  pandemi  Covid-19  ini  berdampak  pada  setiap  usaha  dan  pekerjaan  yang  di lakukan.  Termasuk  pada  pekerjaan  orang  tua  salah  satu  barista  yang  bernama  Pila  dan Fathur  yang  orang  tuanya  pedagang  yang  terdampak  pandemi,  mereka  harus  mencari tambahan uang saku.

## c). Mencari Waktu Luang Karena Perkuliahan Daring
Perkuliahan daring di berlakukan sejak bulan Maret 2020 lalu. Pembelajaran daring ini mewajibkan  mahasiswa  nya  untuk  secara  mandiri  harus  aktif  mengikuti  perkembangan pembelajaran,  mengikuti  pembelajaran  melalui  media  dengan  mengerjakan  tugas, mengikuti kuis, serta mengikuti materi dengan baik secara online . Sarana yang digunakan seperti google  classroom , video  conference ,  telepon  atau live  chat,  zoom  meeting, ataupun whatsapp  group .  Semua  metode  pembelajaran  ini  tergantung  pada  kebijakan  dosen  dari mata  kuliah  tersebut.  Dengan  pelaksanaan  perkuliahan  daring  dan  ditutupnya  semua kegiatan  kemahasiswaan  di  kampus,  membuat  mahasiswa  merasa  bosan  dan  jenuh. Mereka yang tadinya banyak kegiatan di kampus, selain perkuliahan, sekarang semuanya dilarang. Tidak ada lagi kegiatan HIMA, tidak ada lagi pertandingan olahraga, tidak ada lagi nongkrong-nongkrong dengan teman di kantin, dan sebagainya. Inilah yang menyebabkan mereka  merasa  memiliki  waktu  luang  dan  mulai  memikirkan  dan  mencari  apa  yang  bisa dilakukan.

## d). Keberanian Berwirausaha Karena Motivasi Dari Teman
Motivasi dari teman merupakan salah satu dorongan yang kuat bagi owner Coffee Shop Laman  Kopi  untuk  membangun  bisnis.  Banyak  dari  teman-teman  mereka  yang  sangat mendukung  dan  mendorong  mereka  untuk  bekerja,  karena  berwirausaha  bagi  kalangan mahasiswa  memiliki  manfaat  yang  banyak,  yaitu  memiliki  kesempatan  untuk  mengasah skill  dan  jiwa  wirausaha  mereka  dalam  dunia  bisnis  serta  dapat  memperluas  relasi  dan pergaulan.

## e). Keberanian Berwirausaha Karena Motivasi Dari Social Media
Didalam Social Media , banyak dari orang yang dikenal bahkan orang yang tidak dikenal membagikan  aktivitasnya,  salah  satunya  ialah  aktivitas  berwirausaha  mereka.  Ada  yang membagikan  aktivitasnya  yang  sedang  bekerja,  bahkan  ada  yang  mempromosikan dagangannya di social media . Hal tersebut menjadi motivasi bagi owner dan barista Coffee Shop Laman  Kopi,  yang  mana  mereka  melihat  banyak  dari  teman-teman  mereka  sudah memulai dan berkembang dengan membangun usaha. Hal itu menjadi pemacu bagi owner dan  barista Coffee  Shop Laman  Kopi  untuk  memulai  dan  membangun  usaha,  mereka berfikiran bahwa orang lain sudah maju dan sukses, dan mereka juga harus menjadi maju dan sukses dengan membangun usaha.
Dari sosial  media juga  dapat  memberikan  terobosan  untuk  dapat  merubah  pola  pikir dari  owner  dan  barista  untuk  berwirausaha  dan  mempermudah  mereka  untuk memasarkan  serta  mempromosikan  produk  dan  jualan  mereka.  Untuk  menjadi wirausahawan  yang  sukses  harus  perlu  memperluas  jaringan  untuk  bisa  berkomunikasi
dengan yang lain baik itu di social media . Semakin banyak jaringan maka semakin banyak juga yang mengenal produk yang kita jualkan. Media sosial menjadi sarana promosi yang efektif  bagi  mahasiswa  untuk  mempromosikan  dagangannya  atau  usahanya  kepada khalayak ramai.

## f). Termotivasi Berwirausaha Dari Mata Kuliah Kewirausahaan
Mata  kuliah  kewirausahaan  merupakan  salah  satu  mata  kuliah  yang  teramat  penting bagi  mahasiswa  yang  ini  membangun  usaha.  Ilmu-ilmu  yang  mereka  dapatkan  dari  mata kuliah  tersebut  menjadi  bekal  bagi  mereka  untuk  membangun  usaha  dan  menjadi  salah satu  dorongan  yang  kuat  untuk  berani  membangun  usaha.  Materi  dan  ilmu  tentang kewirausahaan  bukan  hanya  didapatkan  dari  dalam  ruang  kuliah  saja,  dosen  juga memberikan buku-buku referensi terkait kewirausahaan guna memperdalam pemahaman. Ilmu  yang  diajarkan  untuk  membangun  dan  memperkuat  jiwa  enterpreneur  pada mahasiswa. Bekal ilmu yang didapatkan oleh mahasiswa dalam mata kuliah kewirausahaan dapat  dikembang  dengan  terjun  langsung  ke  lapangan  dan  membuka  usaha.  Hal  positif yang didapatkan sangatlah banyak, yang pertama mahasiswa memiliki jiwa yang mandiri dalam  mencari  uang  saku  tanpa  membenani  orang  tua,  mahasiswa  memiliki  pemikiran yang  produktif  dalam  mencapai  sesuatu  yang  diinginkan,  mahasiswa  yang  membangun usaha tersebut juga bisa memberikan lapangan kerja kepada siapapun yang membutuhkan, dan mahasiswa tersebut juga dapat membangun relasi dan memperluas jaringan sosial.

## 3.2. Adaptasi dalam Aktivitas Usaha Coffee Shop di Tengah Pandemi Covid-19
3.2.1. Mengelola Coffee Shop sebagai seorang Mahasiswa Sebagai  Mahasiswa,  tugas  utamanya  adalah  mengikuti  seluruh  kegiatan  belajar, perkuliahan,  maupun  tugas  individu.  Dengan  kuliah online ini  media  yang  digunakan adalah  platform i-learning , link  zoom ,  ataupun Whatsapp ,  semua  tergantung  kesepakatan dosen  dan  mahasiswa.  Dengan  membuka  usaha coffee  shop tentu  mahasiswa  juga  harus menyesuaikan  diri  atau  beradaptasi  dengan  perkuliahan,  tugas-tugas  kuliah  dan lingkungan barunya, yaitu coffee shop . Para owner Coffee Shop Laman Kopi merupakan mahasiswa dari berbagai kampus dan masih  aktif  dalam perkuliahan.  Owner Coffee  Shop Laman  Kopi  menjalankan  perkuliahan daring dan mengerjakan tugas online sesuai dengan yang diberikan oleh dosen. Walaupun mereka  bekerja,  tapi  mereka  tidak  meninggalkan  tanggung  jawab  mereka  sebagai mahasiswa. Coffee Shop Laman Kopi buka pada jam 4 sore, sambil menunggu sore harinya pada pagi hari hingga siang hari mereka melaksanakan perkuliahan daring dan membuat tugas mereka.
3.2.2. Mengelola Coffee Shop sebagai seorang anak di rumah Selain  menjadi  seorang  mahasiswa,  owner Coffee  Shop Laman  Kopi  juga  memiliki tanggung jawab lain sebagai anak dirumah mereka masing-masing. Dirumah pasti memiliki tanggung jawab sebagai anak, misalnya membantu orang tua dalam membersihkan rumah, menolong  orang  tua  memasak,  dan  pekerjaan-pekerjaan  rumah  lainnya.  Seluruh  barista merupakan  mahasiswa  yang  menjalankan  perkuliahan daring serta  lebih  sering menghabiskan  waktu  dirumah,  membuat  mereka  bisa  selalu standby ketika  orang  tua mereka  ingin  meminta bantuan.  Adaptasi  mereka  terhadap  tanggung  jawab  sebagai  anak dirumah  tetap  mereka  jalankan  seperti  layaknya  seorang  anak  yang  memiliki  tanggung jawab untuk membantu orang tua walaupun mereka harus kuliah dan bekerja.

## 3.2.3. Mengelola Coffee Shop dengan  Protokol Kesehatan
Tatanan  kehidupan  baru  dengan  protokol  kesehatan  ini  sudah  diterapkan  oleh Coffee shop Laman  Kopi  dalam  menjalankan  usahanya.  Pada  bagian  di  bawah  ini  dijelaskan adaptasi Laman Kopi sebagai coffee shop dalam menjalankan usahanya:
a). Memastikan Kebersihan di Tempat Kerja
b). Menyediakan Sarana untuk Mencuci Tangan
c). Menyediakan hand sanitizer
d). Memasang poster coffee shop sebagai kawasan wajib memakai masker
e). Social distancing atau pembatasan sosial

## 3.2.4. Laman Kopi membangun Komunitas Pelanggan dari Pertemanan
Berdirinya coffee  shop Laman  Kopi  pada  masa  pandemi,  tidak  hanya  mengharuskan Laman  Kopi  beradaptasi  dengan  protokol  kesehatan  sebagai  bentuk  kebijakan  dari pemerintah,  namun  juga  harus  beradaptasi  dengan  kemungkinan  sepinya  pengunjung. Penggagas dan pemilik Laman Kopi sudah sejak awal memikirkan upaya agar Laman Kopi tidak sepi pengunjung. Mereka berempat sebagai pendiri, penggagas, dan barista, sepakat menggunakan jaringan pertemanan untuk membangun komunitas pelanggannya. Dimulai dengan  menghitung  berapa  banyak  teman  yang  dianggap  dekat  oleh  masing-masingnya, kemudian  teman  dekat  tersebut  diajak untuk  membawa  teman  lainnya  datang  ke  Laman Kopi.
Teknologi  yang  digunakan  untuk  membangun  konsumen  pelanggan  ini  dan  sekaligus promosi caffee  shop adalah  media  sosial  seperti Instagram dan  facebook.  Bermula  dari postingan  story  Instagram  pemilik  Laman  Kopi,  lalu  kemudian  teman-temannya  ikut memposting  kembali  sebagai  sarana  promosi.  Begitu  seterusnya  sehingga  keberadaan Laman  Kopi  diketahui  luas  oleh teman-temannya  dan follower Instagram  masing-masing. Keuntungan dari adaptasi menggunakan media sosial ini adalah sebagai sarana yang paling cepat dalam promosi Laman Kopi. Status mereka sebagai mahasiswa juga menguntungkan dalam hal banyaknya jumlah teman atau follower mereka di Instagram. Jadi tidak heran jika Laman  Kopi  menjadi  tempat  berkumpulnya  mahasiswa  yang  berasal  dari  Universitas Andalas,  Universitas  Negeri  Padang,  dan  Universitas  Ekasakti  Padang,  karena  mereka berempat pemilik, penggagas, dan barista berasal dari universitas tersebut. Ini dibuktikan dengan kedatangan tamu yang selalu disambut oleh teman-temannya yang lain yang sudah terlebih  dahulu  berada  di  dalam  Laman  Kopi.  Tidak  jarang  juga  pembicaraan  satu  hal dilakukan dan didiskusikan di Laman Kopi.

## 3.2.5. Adaptasi Memaksimalisasi Penjualan
Dalam suatu usaha, memaksimalisasi penjualan merupakan poin penting. Biasanya pada suatu  usaha,  owner  perlu  mengetahui  dan  memahami  fungsi  permintaan.  Peningkatan penjualan  terjadi  dipengaruhi  oleh  banyaknya  pembeli  yang  menyukai  dan  membeli produk tersebut. Pada Coffee Shop Laman Kopi, peningkatan penjualan biasa terjadi pada hari sabtu atau malam minggu. Pada malam minggu, laman kopi selalu ramai pembeli, dan sebagian besar pembeli yang datang memesan kopi susu laman yang merupakan salah satu produk best  seller  Coffee  Shop Laman  Kopi.  Owner  dan  barista  yang  lain  memahami  hal tersebut  sehingga  setiap  harinya  mereka  selalu  memaksimalkan  pembuatan  dan  olahan kopi  susu  laman  menjadi  lebih  baik.  Mereka  memastikan  bahan  dan  cara  pengolahan semakin hari semakin meningkat serta rasanya yang semakin enak.
Para  owner  dan  barista  yang  lain  melihat  bahwa  kopi  susu  laman  selalu  laku  terjual pada  saat  malam  minggu,  dan  mereka  memutuskan  untuk  meningkatkan  rasa  dan  cara pengolahannya  agar  mendapatkan  rasa  yang  diingankan  oleh  pembeli  sehingga  omzet mereka  pada  malam  minggu  berjumlah  lebih  banyak  dari  hari-hari  lainnya.  Pembagian pendapatan  atau  gaji  untuk Coffee  Shop Laman  Kopi  normalnya  ialah  Rp.  1.500.000 perbulan  untuk  setiap  barista.  Akan  tetapi  setiap  malam  minggu  ketika  omzet  yang didapatkan melebihi modal, makan setiap barista akan mendapatkan bonus.
3.2.6. Adaptasi dalam Persaingan dengan Coffee Shop Lain Coffee Shop Laman Kopi merupakan Coffee Shop yang buka di era pandemi. Akan tetapi bukan hanya Coffee Shop Laman Kopi saja yang baru buka ketika pandemi ini, melainkan banyak Coffee Shop lain. Masing-masing dari Coffee Shop tersebut pasti memiliki daya saing karena  pada  saat  pandemi  khususnya  saat  ini  telah  diberlakukan  kebijakan New  Normal , maka masyarakat pasti mencari tempat yang enak dan nyaman untuk melepas kejenuhan setelah  sekian  lama  berada  di  dalam  rumah.  Berdasarkan  pengamatan  penulis  di  Kota Padang,  cukup  banyak caffee  shop yang  bermunculan  di  era  pandemi  ini,  seperti  Home Land Social Bar di Binuang Kampung Dalam Kota Padang, Sarang’e di Jalan Sudirman no. 39 Padang, Parewa Taplau,  Kopi Paripurna di Jalan Walter Mongonsidi No. 3, Toko Kopi Rasa di Raden Saleh, Kopitara di Tarandam, Situ Koffie di Flamboyan, Jiwa Raga di jalan Veteran, dan Chakovi di jalan Veteran Kota Padang. Pada umumnya Coffee shop ini memiliki konsep yang  sama,  memiliki  ruang indoor dan outdoor .  Makanan  dan  minuman  yang  dijual  rata- rata  juga  memiliki  kesamaan.  Beda  halnya  dengan Coffee  Shop Laman  Kopi,  konsep  dari Coffee Shop ini sesuai dengan namanya yaitu Laman atau Halaman. Laman  Kopi  merupakan  kedai  kopi  yang  bertema  halaman  rumah.  Ketika  pengunjung datang, mereka akan merasakan sensasi duduk di halaman rumah, akan terasa lebih santai dan  lebih  nyaman  ketika  mereka  duduk  dan  meminum  kopi  sambil  bercerita  dengan teman-teman.  Tata  ruang  pada  lama  kopi  ini  berjenis outdoor sesuai  dengan  konsepnya ialah  halaman,  mereka  tidak  memiliki  tempat indoor ,  dan design mereka  juga  sederhana dan  dipenuhi  dengan  warna  hitam  dan  putih.  Untuk  menambah  kesan  halaman  rumah, Coffee  Shop Laman  Kopi  juga  memiliki  beberapa  mobil  yang  terpakir  sehingga  terlihat seperti halaman rumah sungguhan. Konsep ini lah yang membedakan Coffee Shop Laman Kopi dengan Coffee Shop lain yang buka ketika pandemi.

## 4. Simpulan
Berdasarkan  penelitian  “Membangun  Usaha Coffee  Shop di  Era  Pandemi  Covid-19”  ini dapat  ditarik  beberapa  kesimpulan,  yaitu  Pertama,  terjadinya  wabah  pandemi  Covid-19 awal  tahun  2020  ternyata  tidak  menyebabkan  matinya  kreatifitas  mahasiswa.  Mereka justru  mencari  cara  agar  tidak  terjebak  dalam  rasa  bosan  dan  jenuh  karena  kebijakan pemerintah  yang  mengharuskan  mereka  kuliah  dari  rumah.  Kedua,  dalam  berwirausaha, mahasiswa  mencari passion nya  sendiri,  yang  dipengaruhi  oleh  berbagai  motivasi. Mahasiswa  tidak  menyerah  begitu  saja  dengan  keadaan  atau  kondisi  pandemi,  mereka akan terus berfikir untuk mewujudkan wirausaha yang mereka inginkan. Ketiga, walaupun mahasiswa memiliki kreatifitas sendiri namun mahasiswa masih memiliki ketergantungan pada  orangtua  dalam  berwirausaha.  Mereka  memulai  usaha coffee  shop dengan  bantuan salah satu orangtua mahasiswa, paling tidak modal tempat usaha serta peralatannya masih menggunakan  fasilitas  yang  dimiliki  oleh  orangtua.  Dan  keempat,  membangun link pertemanan  dalam  melakukan  wirausaha  merupakan  salah  satu  adaptasi  untuk
mengantisipasi sepinya pengunjung dan keberlanjutan coffee shop .
Referensi [1]  Diakses pada laman https://www.kemkes.go.id/
[2]  Purnomo. R. Boyke. 2020. New Normal: Perubahan Sosial Ekonomi dan Politik Akibat COVID-19. Yogyakarta. UGM Press.
[3]  Purnomo. R. Boyke. 2020. New Normal: Perubahan Sosial Ekonomi dan Politik Akibat COVID-19. Yogyakarta. UGM Press.
[4]  CNN  Indonesia.  2020.  Menyelamatkan  Ekonomi  Indonesia  Melalui  Penerapan  New Normal. CNN Indonesia. Diakses pada laman https://www.cnnindonesia.com/
[5]  Jawa  Pos.  2020.  Covid-19  Membuat  Omset  IKM  Kopi  Turun  Hingga  90  Persen.  Jawa Pos. diakses pada laman https://www.jawapos.com/
[6]  Redaksi  Jnews.  2020.  Bisnis  Coffee  Shop  Kembali  Menggeliat  di  Era  New  Normal. Redaksi Jnews. Diakses pada laman https://jnewsonline.com/
[7]  Hendro.  2011. Dasar-Dasar  Kewirausahaan:  Panduan  Bagi  Mahasiswa  Untuk Mengenal, Memahami dan Memasuki Dunia Bisnis. Penerbit Erlangga. Garis Buku [8]  Keke,  Oktaviani.  2018. Ngopi  Sebagai  Gaya  Hidup  Anak  Muda:  Studi  Pada  Pelanggan Coffee  Shop  ‘Ruang  Kopi’  di  Kota  Bogor .  Skripsi  Sarjana  S1  pada  Universitas  Negeri Jakarta, Program Studi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri Jakarta.
[9]  Saputra,  Eka.  2008. Kopi  Dari  Sejarah,  Efek  Bagi  Kesehatan  Tubuh  Dan  Gaya  Hidup . Yogyakarta: Harmoni.
[10]  Nuringsih, Kartika. Dkk. 2020. “ The Propensity For Social Entrepreneurship During The Coronavirus Outbreak”. Jurnal Manajemen Vol XXIV No. 2. Universitas Tarumanegara.
[11]  Koentjararingrat. 2005. Pengantar Antropologi. Jilid 1. Jakarta: PT. Rineka Cipta.
[12]Purnomo.  R.  Boyke.  2020. New  Normal:  Perubahan  Sosial  Ekonomi  dan  Politik  Akibat COVID-19. Yogyakarta. UGM Press.
[13]  Kurniawan,  C.N.,  Wahyu,  E.E.,  &  Nurbaya,  S.  (2020). Review  Integratif  Mengenai Pandemi Covid-19 Dan Dampaknya Terhadap Industri Minuman Kopi . Senabisma . Vol 6. C21-C30.
[14]  Nasution,  Dito  Aditya  Darma.  2020. Dampak  Pandemi  Covid-19  Terhadap Perekonomian  Indonesia .  Jurnal  Benefita  5(2)  Juli  2020.  Medan.  Universitas Pembangunan Paca Budi, Hal. 212-224.
[14]  Suparlan, Parsudi. 1993. Kemiskinan di Perkotaan . Yayasan Obor. Jakarta.
[15]  Ananda  Ferdian.  2020.  Nadiem:  Mahasiswa  Harus  Jadi  Agen  perubahan  saat pandemi.https://mediaindonesia.com/read/detail/333907-nadiem-mahasiswa- harus-jadi-agen-perubahan-saat-pandemi. (Diakses pada 04 Agustus 2020)
[16]  Diakses pada laman https://ppid.padang.go.id/
[17]  Diakses pada laman https://sumbar.inews.id/