Penulis Ninuk Purnaningsih * , Titi Mawasti, Yudhistira Saraswati Afiliasi Departemen Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Dramaga Bogor 16680, Indonesia

## Kata Kunci
 Pendamping
 CPOTB
 SNI
Diterima 9 April 2017 Direvisi 6 Mei 2017 Disetujui 21 Juli 2017

## *Penulis korespondensi Ninuk Purnaningsih
Departemen Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Dramaga Bogor 16680 Email : npurnaningsih@gmail.com

## ABSTRAK
Kabupaten  Sukoharjo,  Provinsi  Jawa  Tengah  adalah  pusat  industri  pengolahan  dan pemasar  jamu  di  Indonesia.  Terdapat  sekitar  60  pengusaha  dan  pedagang  jamu  (dari skala  kecil,  menengah,  hingga  besar)  yang  tergabung  dalam  Koperasi  Jamu  Indonesia (KOJAI).  Pada  tahun  2012,  Kecamatan  Nguter  diresmikan  sebagai  “Kampung  Jamu”. Dalam perkembangannya, industri jamu Nguter mengalami permasalahan diantarannya sulitnya  mendapatkan  izin  edar  dari  Badan  POM  karena  produk  belum  memenuhi standar Good Manufacturing Practices (GMP). Kemampuan para pelaku usaha, sulitnya mendapatkan  bahan  baku  yang  berkualitas  dan  penerapan  teknologi  yang  sederhana menjadi  penyebab  utama  sulitnya  menghasilkan  produk  terstandar.  Berdasarkan  hal tersebut  dan  dalam  rangka  menghadapi  globalisasi  perdagangan,  maka  diperlukan pendampingan  kepada  pelaku  usaha  industri  jamu.  Kompetensi  pendamping  sangat penting perannya dalam mendampingi para pengusaha industri jamu. Kompetensi yang diperlukan  pendamping  antara  lain  pengetahuan  mengenai  Cara  Pembuatan  Obat Tradisional  yang  Baik  (CPOTB)  dan  Standar  Nasional  Indonesia  (SNI).  Metode  yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kaji tindak, yang menggabungkan antara metode survey dengan aksi pemberdayaan di masyarakat. Kegiatan dalam penelitian ini meliputi  studi  literatur/  dokumentasi,  survey,  wawancara  mendalam, focus  group discussion (FGD), dan workshop

## PENDAHULUAN
Adalah hak konsumen (masyarakat) untuk mendapatkan produk yang bermutu baik dari  obat  tradisional  dan  makanan  yang  memenuhi  persyaratan  keamanan,  kegunaan dan persyaratan mutu lainnya. Produk obat tradisional termasuk jamu hasil UMKM yang diklaim mempunyai manfaat kesehatan atau khasiat khusus namun belum memiliki ijin edar  telah  dijual  secara  luas  di  pasaran  dan  dipercaya  begitu  saja  oleh  konsumen, terutama  bagi  konsumen  yang  belum  memahami  tentang  ijin  produk.  Ijin  edar  obat tradisional  dan  makanan  merupakan  hal  yang  sangat  penting  dalam  proses

## Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping Pelaku Usaha Industri Jamu

## Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping
Pelaku Usaha Industri Jamu
penjualan produk karena pada dasarnya setiap produk, baik  produk  pangan,  kosmetika  maupun  obat-obatan membutuhkan  ijin  edar  sebelum  dilempar  ke  pasaran, namun  pelaku  usaha  industri  jamu  seringkali mengeluhkan  rumitnya  proses  mendapatkan  ijin  edar bagi produk jamunya.
Tulisan ini merupakan sebagian dari hasil penelitian yang  berjudul  Strategi  Penguatan  Kapasitas  Pelaku Usaha  Industri  dan  Pemasar  Jamu  di  Kabupaten Sukoharjo  Jawa  Tengah,  yang  bertujuan:  (1) menganalisis  kebutuhan  pendampingan  bagi  pelaku usaha  industri  jamu,  khususnya  industri  mikro  –  kecil, (2)  menganalisis  peran  pendamping  dan  kompetensi pendamping dalam pengajuan ijin edar obat tradisional terutama produk jamu.
Beberapa  konsep  penting  berkaitan  dengan  obat tradisional dan industri obat tradisional adalah sebagai berikut:
(1) Obat Tradisional adalah bahan atau ramuan bahan yang  berupa  bahan  tumbuhan,  bahan  hewan, bahan  mineral,  sediaan  galenik  atau  campuran dan bahan-bahan tersebut, yang secara traditional telah  digunakan  untuk  pengobatan  berdasarkan pengalaman.
(2) lndustri  Obat  Tradisional  adalah  industri  yang memproduksi  obat  traditional  dengan  total  asset diatas  Rp  600.000.000,-  (enam  ratus  juta  rupiah), tidak termasuk harga tanah dan bangunan.
(3) lndustri Kecil Obat Tradisional adalah industri obat tradisional  dengan  total  asset  tidak  lebih  dari  Rp. 600.000.000,-  (enam  ratus  juta  rupiah),  tidak termasuk harga tanah dan bangunan
(4) Usaha  Jamu  Racikan  adalah  usaha  peracikan, pencampuran,  dan  atau  pengolahan  obat tradisional dalam bentuk rajangan, serbuk, cairan, pilis, tapel atau parem dengan skala kecil, dijual di satu  tempat  tanpa  penandaan  dan  atau  merk dagang.
(5) Usaha  Jamu  Gendong  adalah  usaha  peracikan, pencampuran  pengolahan  dan  Pengedaran  obat tradisional  dalam  bentuk  cairan,  pitis,  tapel  atau parem,  tanpa  penandaan  dan  atau  merk  dagang serta dijajakan untuk langsung digunakan.
(6) Memproduksi  adalah  membuat,  mencampur, mengolah, mengubah bentuk mengisi, membungkus dan atau memberi penandaan obat tradisional untuk diedarkan.
(7) Mengedarkan  adalah  menyajikan,  menyerahkan, memiliki  atau  menguasai  persediaan  di  tempat
penjualan dalam lndustri Obat Tradisional atau di tempat lain termasuk di kendaraan dengan tujuan untuk  dijual  kecuali  jika  persediaan  di  tempat tersebut patut diduga untuk dipergunakan sendiri. (8) Usaha lndustri Obat Tradisional harus
mempekerjakan secara tetap sekurang-kurangnya seorang Apoteker warganegara Indonesia sebagai penanggung jawab teknis.
(9) lndustri  Obat  Tradisional  dan  lndustri  Kecil  Obat Tradisional  wajib  mengikuti  Pedoman  Cara Pembuatan  Obat  Tradisional  yang  Baik  (CPOTB). ([Kemenkes] Kementrian Kesehatan. 1990) Izin  Edar  adalah  bentuk  persetujuan  registrasi  bagi produk  obat,  obat  tradisional,  kosmetik,  suplemen makanan,  dan  makanan  yang  dikeluarkan  oleh  Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik  Indonesia agar produk tersebut secara sah dapat diedarkan di wilayah Indonesia (BPOM 2009)

## METODE
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kabupaten  Sukoharjo,  di sentra  industri  jamu  di  wilayah  Kecamatan  Nguter Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah metode  kaji  tindak,  yang  menggabungkan  antara metode  survey  dengan  aksi  pemberdayaan  di masyarakat.  Kegiatan  dalam  penelitian  ini  meliputi studi literatur/dokumentasi, survey terhadap 25 pelaku usaha  pemasar  jamu  dan  10  pelaku  usaha  industri, wawancara  mendalam,  dan  diskusi  kelompok  terarah ( focus group discussion /FGD). Pelaku usaha jamu yang menjadi fokus penelitian ini adalah industri jamu skala mikro  dan  kecil,  serta  pemasar  jamu  di  Pasar  Nguter, dan pedagang jamu gendong.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran  Lokasi  Kecamatan  Nguter  Kabupaten Sukoharjo
Kecamatan Nguter merupakan salah satu kecamatan  yang  ada  di  Kabupaten  Sukoharjo, Provinsi Jawa Tengah. Posisi Kecamatan Nguter cukup strategis karena jarak antara ibukota kecamatan dengan ibukota kabupaten  hanya  ±  8.2  Km  dengan  akses  jalan  yang sudah  baik,  selain  itu  kecamatan  ini  berbatasan langsung  dengan  dua  kabupaten  lain  yaitu  Kabupaten Karanganyar  dan  Kabupaten  Wonogiri.  Akses  menuju Kecamatan  Nguter  relatif  mudah.  Dari  Kota  Surakarta (Solo) menuju Kabupaten Sukoharjo lalu ke Kecamatan Nguter  dapat  ditempuh  dengan  menggunakan
Purnaningsih et al.
angkutan  umum  seperti  bis  atau  angkutan  umum dengan tarif relatif murah.
Penduduk  Kecamatan  Nguter  mempunyai  mata pencaharian  yang  beragam.  Mata  pencaharian  pada sektor  pertanian  semakin  lama  semakin  ditinggalkan karena lahan pertanian semakin menyempit. Akibatnya banyak  penduduk  khususnya  usia  muda  yang  memilih untuk  mencari  pendapatan  dari  sektor  non  pertanian seperti  menjadi  pekerja  pabrik  atau  merintis  usaha. Penduduknya  banyak  yang  merantau  ke  kota  –  kota besar  di  Indonesia.  Jumlah  penduduk  yang  merantau semakin banyak terutama kaum muda.
Mata  pencaharian  khas  masyarakat  Kecamatan Nguter adalah berdagang jamu gendong. Penjual jamu gendong  asal  Sukoharjo  terdapat  di  kota  –  kota  besar Jabodetabek,  Semarang,  Bandung  dan  kota  lain  di Indonesia.  Banyak  industri  rumah  tangga  yang memproduksi  jamu  dengan  menggunakan  teknologi yang  masih  sederhana.  Akibatnya  industri  jamu semakin  lama  semakin  berkembang  yang  juga  diikuti dengan berkembangnya proses produksi dan teknologi yang digunakan.

## Gambaran Usaha Jamu di Kabupaten Sukoharjo
Pada  tahun  1965  Kabupaten  Sukoharjo  khususnya Kecamatan  Nguter  mulai  dikenal  dengan  Kampung Jamu.  Selain  dari  banyaknya  industri  besar  dan  kecil menengah,  hal  yang  menjadi  identik  Kampung  Jamu Nguter  adalah  banyaknya  penduduk  yang  bekerja sebagai  pedagang  jamu  gendong  di  beberapa  kota besar  di  Indonesia.  Pedagang  jamu  gendong  di  setiap desa mencapai sekitar 100 pedagang.
Di  Kecamatan  Nguter  terdapat  Koperasi  Jamu Indonesia  (KOJAI).  Koperasi  ini  merupakan  organisasi yang  beranggotakan  pelaku  usaha  jamu  baik  pemasar maupun pengolah di wilayah Kabupaten Sukoharjo dan sekitarnya. KOJAI dirintis pada tahun 1977 dimana pada saat  itu  masih  bergabung  dalam  wadah  Gabungan Perusahaan Jamu Indonesia (GPJI). Pada tahun 1989 di Jakarta,  diadakan  seminar  dan  pekan  Jamu  seluruh Indoensia,  serta  serah  terima  jabatan  dari  Bapak Drs.Moertedjo  kepada  Ibu  BRA  Moeryati  Sudibyo, dengan  perubahan  nama  GPJI  menjadi  GP  (Gabungan Pengusaha) Jamu dan Obat Tradisional.
Pada  tanggal  30  Juli  1995,  KOJAI  resmi  berbadan hukum  dengan  nama  organisasi  Koperasi  Jamu Indonesia  (KOJAI)  yang  diketuai  oleh  Ny.Suwarsi Moertedjo  dengan  anggota  30  pengrajin  jamu.  Hingga sekarang  jumlah  anggota  yang  bergabung  dengan KOJAI mencapai 75 anggota yang terdiri  dari pengolah
dan  pemasar  jamu.  Kegiatan  utama  KOJAI  adalah menghimpun  para  pelaku  usaha  jamu,  melakukan pembimbingan, serta pengarahan bagaimana membuat jamu yang sehat, aman, dan baik.
Pada  Tahun  2012,  Nguter  diresmikan  sebagai “Kampung Jamu”. Pengembangan industri di Kecamatan  Nguter  sejalan  dengan  tujuan  dari pengembangan  wilayah  Kabupaten  Sukoharjo  dimana salah  satunya  adalah  terwujudnya  tata  ruang  wilayah yang  sesuai  peruntukannya  dan  dapat  memberikan kontribusi  terhadap  pengembangan  Provinsi  Jawa Tengah dan wilayah sekitarnya melalui pengembangan sektor pertanian, industri, pariwisata, dan perdagangan. Kawasan industri jamu Nguter diharapkan  mampu  mendorong  kemajuan  produksi jamu pada umumnya. Kawasan industri jamu ini terdiri dari  industri  usaha  jamu,  pemasar,  dan  pasar  jamu Nguter.  Dampak  lain  yang  diharapkan  adalah meningkatnya  pertumbuhan  ekonomi  di  Kabupaten Sukoharjo.
Jumlah  industri  jamu  dan  kosmetik  menurut  data dari  Dinas  Perdagangan  dan  Perindustrian  Kabupaten Sukoharjo  Tahun  2013  sebanyak  29  industri  yang tersebar  di  beberapa  wilayah  kecamatan.  Jumlah industri  tersebut  merupakan  industri  yang  mendaftar merek dagang ke Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kabupaten Sukoharjo (Tabel 1) . Produk yang dihasilkan dari industri jamu di Kabupaten Sukoharjo adalah jamu olahan  yang  berbentuk  serbuk,  sirup,  dan  kapsul  yang dijual  di  toko  atau  warung,  sedangkan  pedagang  jamu gendong  menjual  jamu  berupa  minuman  jamu  yang dijual  berkeliling.  Jamu  yang  diproduksi  berasal  dari bahan–bahan  alami  yang  sebagian  besar  diproses secara tradisonal.

## Karakteristik Pelaku Usaha Jamu
Pelaku  usaha  adalah  setiap  orang  perseorangan atau kelompok yang menyelenggarakan kegiatan usaha dalam  berbagai  bidang  ekonomi.  Pelaku  usaha  jamu dapat  diidentifikasi  melalui supply  chain produk  jamu yang  akan  dijelaskan  terperinci  pada  sub-bab selanjutnya.  Secara  garis  besar,  pelaku  usaha  jamu dibagi menjadi industri dan pemasar.
Gambar  1  menyajikan  karakteristik  pelaku  usaha jamu  di  Kabupaten  Sukoharjo.  Industri/pengolah adalah  individu  atau  kelompok  yang  memproduksi jamu, sedangkan pemasar adalah yang menjual produk hasil dari pengolah kepada konsumen. Industri terbagi menjadi  industri  pengolah  jamu  yang  secara  lokal

## Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping Pelaku Usaha Industri Jamu
71 Tabel 1 Perbandingan Jenis Aset Produksi Industri Jamu di Kabupaten Sukoharjo Tahun 2015 No Aset Produksi Industri Skala Menengah - Besar Industri Rumahtangga (mikro – kecil) 1 Gudang Penyimpanan untuk bahan mentah maupun produk yang sudah jadi. Gudang terpisah dengan standar penyimpan yang telah disesuaikan. Penyimpanan untuk produk tempat penyimpanan bahan baku biasanya hanya ditempatkan di dapur atau di depan rumah. 2 Mobil angkutan Mobil angkutan terdiri dari bebrapa jenis, yaitu mobil untuk mengambil bahan, pendistribusian produk, dan kegiatan operasional lain. Rata – rata mobil angkutan 1-2 baik milik pribadi maupun sewa. Mobil dipergunakan untuk mengangkut bahan dan barang. 3 Tempat produksi Ada pabrik khusus untuk produksi. Tempat produksi dilakukan di rumah dan tempat khusus di sekitar rumah. 4 Timbangan Timbangan besar dan timbangan untuk pengemasan produk. Timbangan besar dan timbangan untuk pengemasan yang lebih sederhana 5 Mesin penggiling Ada beberapa mesin penggiling bahan baku Banyak yang belum mempunyai mesin penggiling, penggilingan dilakukan di tempat penggilingan bahan. 6 Alat pengepres Ada alat pengepresan Banyak yang belum mempunyai alat pengepresan 7 Alat pengukur kadar air Ada alat pengukur kadar air Tidak memiliki alat pengukur kadar air 8 Alat sortir/ terpal Ada alat sortir/ terpal beragam ukuran Alat sortir/ terpal masih terbatas 9 Alat sortir/ tampah Wadah “tampah “setiap bahan baku sudah dipisah Cenderung satu wadah “tampah” untuk banyak jenis bahan baku 10  Alat ekstrasi Ada alat ekstrasi untuk membuat pil Belum ada alat ekstrasi 11  Laboratorium Sudah ada laboratorium dan laboran Belum mempunyai laboratorium khusus
Sumber: Data Primer 2015
Gambar 1 Pelaku Usaha Jamu di Kabupaten Sukoharjo
Purnaningsih et al. disebut  pengrajin  jamu  dan  usaha  jamu  gendong. Industri  jamu  diklasifikasikan  menjadi  industri  jamu skala  menengah  -  besar  dan  industri  mikro  -  kecil. Pemasar  terdiri  dari  pedagang  jamu  di  Pasar  Nguter dan  pedagang  jamu  gendong.  Jadi  usaha  jamu gendong,  merupakan  unit  pengolah/industri  sekaligus pemasar jamu.

## Industri Jamu
Dalam  penelitian  ini,  Industri  jamu  di  Kabupaten Sukoharjo  diklasifikasikan  menjadi  industri  skala menengah-besar  dan  industri  mikro-kecil  (selanjutnya disebut  industri  skala  rumahtangga).  Responden berjumlah 10  industri  jamu  yang  terdiri  dari  3  industri jamu skala menengah - besar dan 7 industri jamu skala rumahtangga.  Pembahasan  pada  sub-bab  berikut adalah  perbandingan  industri  jamu  skala  menengah- besar  dan  industri  jamu  skala  rumahtangga  secara umum.
Kategori  industri  skala  menengah  -  besar  dicirikan mempunyai tenaga kerja relatif banyak, pekerja sesuai dengan  bidang  keahlian,  menggunakan  mesin  yang otomatis, dan produk yang dihasilkan banyak jenisnya. Industri  jamu  skala  rumahtangga  mempunyai  ciri-ciri yaitu  tenaga  kerja  yang  terlibat  mayoritas  adalah keluarga  dan  relatif  sedikit,  pekerja  mengerjakan semua  pekerjaan,  menggunakan  manual,  atau  mesin sederhana, dan produk yang dihasilkan terbatas.
Lama  usaha  pengolahan  jamu  beragam.  Usaha industri  jamu  tertua  adalah  sejak  tahun  1987 sedangkan  termuda  berdiri  tahun  2007.  Pada  indusri skala  menengah  -  besar  usaha  yang  dirintis  relatif belum  lama  jika  dibandingkan  dengan  industri rumahtangga.  Industri  skala  rumahtangga  umumnya adalah usaha turun temurun keluarga.
Dalam  merintis  usaha  diperlukan  sebuah  modal usaha.  Modal  usaha  para  industri  jamu  berasal  dari berbagai  sumber.  Pada  industri  skala  besar  modal berasal  dari  bantuan  lembaga  keuangan,  sedangkan industri  skala  rumahtangga  pola  pembiayaan  masih mengandalkan  modal  sendiri.  Berikut  sumber  modal yang diperoleh pengrajin jamu:
a. Modal Sendiri
Modal  pribadi  berasal  dari  dana  yang  dikumpulkan dari  pekerjaan  terdahulu.  Modal  pribadi  pada  awal usaha  sekitar  30%  -  100%.  Industri  jamu  yang  masih berskala  mikro  -  kecil  modal  sendiri  mencapai  100%, modal yang diperlukan sekitar Rp 5.000.000,00. Untuk industri  yang  sejak  awal  dipersiapkan  sebagai  industri
skala  menengah  -  besar,  modal  mengandalkan  dari bantuan bank atau mitra.
b. Pinjaman Bank Pinjaman  modal  mempunyai  dua  jenis  yaitu pinjaman  yang  diberikan  dari  bank  secara  langsung diberikan  di  saat  usaha  mulai  berjalan  dan  pengajuan peminjaman  kepada  bank  oleh  pelaku  usaha  industri. Bank  memberikan  bantuan  pinjaman  langsung  tanpa pengajuan  untuk  menunjang  selama  proses  porduksi. Kisaran  bantuan  pinjaman  langsung  antara  Rp 1.000.000,00 – Rp 5.000.000,00.
c. Bantuan Pemerintah
Bantuan  pemerintah  yang  diterima  berasal  dari Dinas  Perindustrian  dan  Perdagangan  Kabupaten Sukoharjo.  Bantuan  diberikan  berupa  alat–alat produksi.
d. Bantuan Mitra
Bantuan  juga  didapat  dari  mitra  yang  berasal  dari beberapa instansi pemerintahan maupun swasta. Mitra memberikan bantuan berupa modal finansial (bantuan uang), modal bahan baku dan modal alat–alat produksi.
Aset  produksi  yang  digunakan  untuk  industri  jamu terdiri  dari  beberapa  alat.  Uraian  kepemilikan  sarana dan prasarana dikelompokkan pada industri besar dan industri rumahtangga seperti disajikan pada Tabel 1.
Dalam  proses  pengolahan  jamu  diperlukan  bahan baku.  Bahan  baku  yang  diperlukan  dalam  produkssi jamu di Nguter diperoleh dari beberapa sumber yaitu: a. Pemasok dari Luar Wilayah Kabupaten Sukoharjo Pemasok bahan baku umumnya dari luar Kecamatan Nguter dan Kabupaten Sukoharjo. Mereka berasal dari wilayah sentra komoditas kunyit, jahe, temulawak, dan bahan  baku  jamu  lainnya  seperti  di  Wonogiri, Karanganyar, Boyolali, Semarang, dan Lampung. Bahan baku  yang  dikirim  dengan  memesan  terlebih  dahulu. Pemasok  dari  luar  daerah  tersebut  merupakan pedagang pengumpul yang membeli dari para petani. b. Pasar Nguter dan Sekitarnya Pasar  Nguter  selain  menjual  produk  jamu  jadi  juga menyediakan  bahan  baku  untuk  pembuatan  jamu. Selain  di  Pasar  Nguter  bahan  baku  juga  diperoleh  dari toko–toko  jamu  di  wilayah  Kota  Solo.  Ada  satu pengrajin  jamu  yang  bermitra  dengan  salah  satu  toko yang ada di salah satu pasar tradisional di Solo. c. Produksi sendiri
Bahan  baku  untuk  jamu  seperti  kunyit,  temulawak, kencur,  dan  jahe  diperoleh  dengan  budidaya  sendiri. Budidaya  dilakukan  di  sekitar  rumah,  seperti  di halaman  atau  pekarangan  rumah.  Namun  panen  yang

## Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping
Pelaku Usaha Industri Jamu
dihasilkan  dari  budidaya  tersebut  tidak  dapat memenuhi  kebutuhan  produksi,  karena  jenis  tanaman yang  dapat  dibudidayakan  terbatas.  Beberapa  bahan baku  seperti  kayu  manis,  cengkeh,  dan  kapulaga  yang harus dibeli.
Tenaga  kerja  yang  ada  dalam  usaha  pengolahan jamu  dapat  dikelompokkan  ke  dalam  kriteria  sebagai berikut:
a. Tenaga kerja terampil Tenaga kerja terampil merupakan tenaga kerja yang bekerja  sesuai  dengan  bidang  keahlian  yang dimilikinya. Dalam usaha ini tenaga kerja terampil yang dipekerjakan  hanya  di  beberapa  pabrik  yang  skala usaha  besar.  Tenaga  kerja  direkrut  dengan  seleksi dengan  kriteria  tertentu  dan  hanya  sedikit  yang berdasarkan hubungan kekerabatan. Pada tenaga kerja terampil  ini  biasanya  juga  memiliki  pendidikan  tinggi hingga bergelar master. Penempatan kerja tenaga kerja terampil  sesusai  dengan  bidang  keahlian  yang dimiikinya.
b. Tenaga kerja tak terampil
Tenaga  kerja  tak  terampil  merupakan  tenaga  kerja yang bekerja tidak sesuai dengan bidang keahlian yang dimiliki  atau  tidak  memiliki  bidang  keahlian  tertentu. Tenaga  kerja  ini  dengan  kriteria  ini  banyak  ditemukan dalam  usaha  ini.  Umumnya  mereka  mempunyai hubungan  kekerabatan  dengan  pemilik  usaha  seperti saudara  atau  tetangga.  Proses  seleksi  masuk  hanya berdasarkan kepercayaan. Tenaga kerja ini ditempatkan  sesuai  dengan  kondisi  yang  diperlukan. Keahlian  akan  dimiliki  oleh  tenaga  kerja  dengan sendirinya.
Sedangkan untuk jumlah pekerja terlihat perbedaan pada  industri  skala  besar  dan  industri  rumahtangga. Industri  skala  besar  mempekerjakan  tenaga  kerja dalam jumlah besar. Jumlah tenaga kerja yang bekerja dikelompokkan sebagai berikut:
a. 1 – 5 Pekerja
Jumlah  pekerja  pada  industri  jamu  skala  mikro. Pekerja  biasanya  adalah  anggota  rumah  tangga  atau yang  masih  mempunyai  hubungan  kekerabatan. Pekerja  sifatnya  tetap  dan  pekerja  musiman.  Pekerja musiman dipekerjakan saat ada pemesanan besar atau saat – saat permintaan maksimal.
b. 10 – 50 Pekerja
Jumlah  pekerja  pada  pengrajin  skala  kecil.  Pekerja berasal  dari  anggota  rumah  tangga  dan  pekerja  dari dalam maupun luar daerah.
c. Lebih dari 50 Pekerja
Salah  satu  pengrajin  jamu  yang  dikelompokkan  ke dalam  usaha  skala  menengah  mempekerjakan  sekitar 210  karyawan  di  berbagai  bagian  produksi.  Pekerja berasal  dari  wilayah  Sukoharjo  dan  kota  lain  di Indonesia.  Pekerja  ini  sifatnya  adalah  karyawan  tetap yang diupah sesuai dengan kontrak kerja.
Sistem  upah  pekerja  dalam  industri  pengrajin  jamu dapat dikelompokkan sebagai:
a. Upah Borongan
Sistem  upah  borongan  diberikan  kepada  pekerja musiman.  Pekerja  musiman  hanya  ada  di  saat  –  saat tertentu.  Pekerja  ini  berasal  dari  lingkungan  sekitar. Upah  dibayar  saat  mereka  bekerja  dengan  hitungan perhari atau per siklus produksi.
b. Upah Rutin Pekerja tetap biasanya diupah rutin per minggu atau per  bulan.  Besarnya  upah  disesuaikan  dengan pekerjaan.  Upah  perminggu  berkisar  antar  Rp 150.00,00 hingga Rp 210.000,00.
Analisis Kebutuhan Pendampingan bagi Pelaku Usaha Industri  Jamu:  Masalah-masalah  dalam  Proses Pengajuan Ijin Edar
Bagian ini disarikan dari hasil penelitian Purnaningsih  (2015).  Proses  pengajuan  ijin  edar merupakan  proses  yang  tidak  mudah  dan  dapat dipahami  oleh  semua  orang,  terutama  produsen  yang belum  pernah  melakukan  pengurusan  ijin  edar sebelumnya.  Bagi  pelaku  usaha  dengan  skala  usaha yang kecil dan menengah, masih terdapat kekhawatiran  dan  kurangnya  kepercayaan  diri  dalam hal  persiapan  untuk  melakukan  persiapan  ijin  edar. Kekhawatiran  tersebut  bukan  berarti  tidak  adanya keinginan  atau  karena  penggunaan  bahan  baku  yang berbahaya,  melainkan  karena  tidak  siap  untuk memenuhi standar CPOTB yang dirasa cukup rumit.
Hasil  penelitian  terdahulu  di  Pasar  Jamu  Nguter, Sukoharjo,  terdapat  banyak  sekali  (ratusan)  produk jamu yang dihasilkan oleh “pengrajin” atau pengusaha jamu tradisional di Kecamatan Nguter berpotensi untuk dipasarkan, namun belum memiliki ijin edar dari Badan Pengawasan  Obat  dan  Makanan  (BPOM).  Dari  sekitar 60  pelaku  usaha  jamu  yang  tergabung  dalam  KOJAI  di kecamatan  Nguter,  hanya  terdapat  10  pelaku  usaha yang  telah  mendaftarkan  diri  ke  BPOM  sebagai produsen  jamu  (Tabel  2). Dari  10  pelaku  usaha  yang terdaftar ini adalah pelaku usaha industri mikro sampai industri jamu yang cukup besar, di mana baru sebagian dari  produknya  yang  didaftarkan  ke  BPOM  sebagai
produk yang berijin edar BPOM. Misalnya untuk produk dari  PJ  ANM  yang  masih  berskala  kecil,  memiliki sebanyak 41 produk jamu, sedangkan yang terdaftar di BPOM  baru  26  produk,  artinya  hampir  separuh  dari produk PJ ANM belum berizin edar BPOM. Contoh lain adalah  PT  SPL  yang  merupakan  pelaku  usaha  skala besar  telah  mendaftarkan  semua  produknya  dengan total  115  produk  (BPOM  2016b  dan  Purnaningsih 2015).
Para  pelaku  usaha  skala  kecil  dan  menengah  yang menjadi  responden  menyebutkan  masih  banyak masalah  yang  dihadapi,  misalnya  produk  yang  masih bermasalah  secara  formulasi  (belum  ditemukan formulasi  yang  terbaik  dari  segi  tampilan  atau  proses pengolahan), kurangnya sumberdaya, peralatan penunjang,  dan  juga  masalah  lain  seperti  sanitasi  dan pengolahan  limbah  yang  belum  terstruktur  hingga bangunan  yang  konstruksinya  belum  sesuai  syarat CPOTB.  Permasalahan  yang  dihadapi  oleh  para  pelaku usaha  jamu  ini  pada  dasarnya  juga  dipengaruhi  oleh kurangnya  tenaga  ahli  yang  mampu  mengatasi masalah-masalah  yang  dihadapi,  atau  memberikan arahan menuju perbaikan CPOTB.
Koperasi  Jamu  Indonesia  (KOJAI)  telah  berusaha untuk  melakukan  pendampingan,  namun  masih terbatas pada masalah-masalah registrasi secara umum
saja  dan  tidak  mencakup  masalah-masalah  te  knis pengolahan  atau  masalah-masalah  spesifik  dari  setiap pelaku  usaha.  Karena  pada  dasarnya  setiap  pelaku usaha  memiliki  masalah-masalah  yang  berbeda-beda, antara  lain:  (1)  masalah  pada  proses  pengeringan bahan baku, (2) masalah pada pengolahan produk, dan (3) masalah pada pengemasannya.
Pelaku usaha umumnya telah mempunyai apoteker di  mana  ini  menjadi  syarat  bagi  sebuah  industri pengolahan obat. Apoteker berperan dalam memformulasikan  dan  mengontrol  bahan  baku  atau khasiat jamu, namun personalia yang dibutuhkan untuk menerapkan standar CPOTB tidak cukup hanya seorang apoteker.  Berkaitan  dengan  pencapaian  ijin  edar, masalah-masalah  yang  berkaitan  dengan  sanitasi, limbah,  ataupun  teknis  pengolahan  merupakan  aspek yang  sangat  penting  dan  memerlukan  ranah  ilmu  dan pemahaman yang tidak dimiliki oleh seorang apoteker. Pendampingan bagi produsen yang akan mengurus ijin edar  ini  sangat  diperlukan,  guna  membantu  persiapan produknya,  dan  mengatasi  masalah-masalah  yang berkaitan  dengan  hal-hal  teknis  yang  tidak  tercakup oleh  tugas  seorang  apoteker,  serta  proses  pengajuan ijin edarnya.
Tabel 2 Pelaku Usaha Jamu Terdaftar BPOM di Kecamatan Nguter Kabupaten Sukoharjo Tahun 2016
No Nama Sarana Alamat Jumlah Produk yang Didaftarkan 1 CV WISNU JKW Dk. Nguter RT 01 RW 05, Ds. Nguter, Kec. Nguter, Kab. Sukoharjo Telp: 0271-593858 26 2 PT SABDO PALON Gatakrejo No. 9 RT 01 RW 01, Nguter Telp dan Fax: 0271-593793 155 3 UD GATUTKACA Jalan Kepodang No. 17 Joho, Sukoharjo Telp: 0271-593286 12 4 PT GUJATI LIMAPULUH SEMBILAN UTAMA Jl. Raya Solo-Wonogiri, Dk. Guntur RT 01 RW 02, Ds. Gupit, Kec. Nguter Telp: 0271-6594659/6594164, Fax: 0271-6594305 82 5 PJ PUNTODEWO Nguter RT 02 RW 5, Sukoharjo 6 6 PJ CAPING GUNUNG Nguter RT 01 RW 04, Sukoharjo 1 7 UD PJ BISMA SEHAT Nguter RT 01 RW 07, Sukoharjo Telp: 0271-6594012,Fax: 0271-6594023 71 8 PJ MONGGO MAS Nguter RT 03 RW 05, Sukoharjo 1 9 PJ ANOMAN Nguter RT 02 RW 06, Sukoharjo 26 10 PJ NARODO Nguter RT 03 RW 05, Sukoharjo 9

## Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping
Pelaku Usaha Industri Jamu

## Analisis  Kompetensi  Pendamping  untuk  Proses Pengajuan Ijin Edar
Berikut  adalah  kompetensi  yang  sebaiknya  dimiliki oleh  seorang  pendamping  bagi  produsen  obat tradisional  termasuk  jamu untuk proses pengajuan ijin edar. Kompetensi tersebut meliputi kompetensi dalam: (a) Proses persiapan produk yang dihasilkan, (b) Proses persiapan  pendaftaran  ijin  edar  produk,  (c)  Proses sosial  dalam  melakukan  pendampingan  terhadap  para pelaku usaha industri jamu.

## A. Proses Persiapan Produk yang Dihasilkan

## 1. Mampu  menganalisis  proses  pengolahan  produk sesuai Standar SNI.
Seorang  pendamping  harus  memiliki  pengetahuan dan  juga  kemampuan  untuk  memahami  produk  yang dihasilkan oleh industri yang didampingi. Hal ini terkait dengan  kategori  produk  di  dalam  Standar  Nasional Indonesia  (SNI)  yang  dikeluarkan  oleh  Badan Standarisasi  Nasional  (BSN).  Pendamping  juga  harus memahami  benar  bagaimana  proses  atau  cara pengolahan  produk  hingga  produk  sampai  di  tangan konsumen.  Hal  ini  termasuk  aspek  pengemasan produk,  misalnya  bahan  pengemas  yang  sesuai  untuk produk, bahan pengemas yang aman dan tidak bereaksi dengan  produk,  tanpa  meninggalkan  masalah  efisiensi biaya  dari  proses  produksi.  Atau  singkatnya, pendamping  harus  memahami  diagram  alir  proses pengolahan  produk  secara  utuh  dan  mengoreksinya jika terdapat hal yang kurang tepat.
Misalnya untuk produk dengan kategori sirup, maka pendamping harus memahami bagaimana produk yang dibuat dapat disebut sebagai sirup, dan masuk kategori sirup  yang  dipersyaratkan  oleh  BSN.  Produk  tersebut harus  mengandung  gula  sebanyak  35  g/100  g  dalam bentuk  gula  sakarosa  (BSN,  2013).  Maka  pendamping sebaiknya  memahami,  bagaimana  syarat  dari  SNI  ini dapat terpenuhi. Pendamping harus paham bagaimana jumlah  gula  sakarosa  dalam  produk  sirup  tersebut dapat  mencapai  35  %,  bagaimana  perkiraan  formulasi produk,  bagaimana  proses  pengolahan  produk sehingga dapat diperoleh kandungan gula yang sesuai, dan  juga  bagaimana  proses  pengemasan  (bahan pengemas)  dan handling yang  sesuai  agar  kadar  gula dalam  produk  dapat  dipertahankan  selama  proses distribusi  hingga  sampai  di  tangan  konsumen.  Pada akhirnya, masalah ini akan berkaitan dengan formulasi dan diagram alir yang diperlukan untuk pendaftaran ijin edar yang merupakan salah satu syarat administrasi.

## 2. Mampu memecahkan masalah yang ditemui dalam proses pengolahan produk
Dalam  kegiatan  pendampingan,  hal  yang  cukup penting  adalah  membantu  pihak  yang  kita  dampingi untuk memecahkan masalah yang dihadapi. Pendamping  dituntut  untuk  memahami  bagaimana pengolahan  yang  baik  dari  produk,  dan  juga  cara mengatasi  masalah  yang  mungkin  muncul  dari  proses pengolahan  tersebut.  Karena  hal  ini  mencakup  hal-hal yang  sifatnya  teknis  dan  berkaitan  dengan  berbagai proses  yang  sifatnya  saintis  yang  mungkin  tidak  atau belum dipahami oleh produsen karena berbagai hal. Misalnya,  untuk  produk  jahe  instan,  produk  diolah menggunakan  gula  dalam  jumlah  yang  cukup  banyak dan  juga  pemanasan.  Masalah  yang  mungkin  timbul dari proses pemanasan gula ini adalah pencoklatan non enzimatis atau  karamelisasi,  di  mana  produk  yang dihasilkan  menjadi  berwarna  coklat  sehingga  tidak menarik  lagi.  Seorang  pendamping  harus  paham, bagaimana suhu yang tepat dan pengaturan api untuk proses  pemanasan  sehingga  tidak  terjadi  pemanasan yang  berlebihan,  bagaimana  proses  pengadukan  harus dilakukan,  waktu  yang  tepat  untuk  penambahan  gula, dsb.
3. Kreatif dalam mengatasi keterbatasan sumberdaya Masalah  keterbatasan  sumberdaya  merupakan masalah  yang  cukup  sering  dijumpai  dalam  sebuah industri rumah tangga atau industri yang baru memulai produksi.  Seorang  pendamping  akan  dituntut  untuk dapat  mengembangkan  kreativitas  guna  menyiasati keterbatasan sumberdaya ini.
Misalnya,  untuk  proses  pencetakan  permen,  jika industri  yang  kita  dampingi  belum  memiliki  mesin ekstruder  atau  pemotong  yang  dapat  menghasilkan produk  dengan  ukuran  yang  sesuai,  maka  dapat disiasati  dengan  menggunakan  pemotong  sejenis penggaris  seperti  yang  biasa  digunakan  oleh  pekerja pabrik tahu, sehingga meskipun tanpa ekstruder dapat dihasilkan produk dengan ukuran yang sesuai.
Masalah  lain  misalnya  adalah  keterbatasan  alat berupa  oven  otomatis  untuk  proses  pengeringan  atau masalah cuaca yang tidak menentu, maka pendamping dapat  menyarankan  untuk  mencoba  membuat  oven sederhana  dengan  memanfaatkan  LPG  dan  rak, sedangkan  pengaturan  suhunya  dapat  diatasi  dengan memasang termometer saja.
4. Memahami standar CPOTB
Seorang  pendamping  harus  memahami  benar bagaimana  standar  Cara  Pembuatan  Obat  Tradisional
Purnaningsih et al.
yang  Baik  (CPOTB).  CPOTB  harus  dipenuhi  karena CPOTB  merupakan  hal  yang  paling  mendasar  dalam proses  persiapan  produk  guna  pengajuan  ijin  edar produk.  CPOTB  yang  harus  diterapkan  oleh  produsen tidak  hanya  dilihat  dari  segi  proses  pengolahannya, namun juga hal-hal lain yang terkait. Pendamping harus memahami  bagaimana  produsen  harus  membuat administrasi yang  teratur dan  terarah, misalnya  dalam bentuk log book harian dan log book produksi, kegiatan produksi  yang  mencakup  bahan  baku  hingga pengolahan,  pengemasan,  pengawasan,  sanitasi, dokumentasi,  verifikasi,  inspeksi,  hingga  pada  produk kembalian  atau  penarikan  produk  dan  manajemen keluhan. Selain itu pendamping juga harus memahami bagaimana peran dan kualifikasi personalia yang sesuai dalam  pengolahan  produk,  baik  dari  segi  organisasi,
kualifikasi  dan  juga  tanggung  jawab,  serta  pelatihan bagi  semua  personil  yang  terlibat.  Bangunan  dan peralatan  juga  merupakan  faktor  penting  yang  harus diperhatikan  dalam  proses  pendampingan.  Hal  yang harus  diperhatikan  ialah  masalah  lokasi  bangunan, higiene  dan  sanitasi,  serta  rancang  bangun  pabrik  dan ruangan, atau pemasangan dan penempatan peralatan. Tabel  3  menyajikan  prinsip  umum  CPOTB  dan Kompentensi yang dibutuhkan oleh pedamping.
Pada  Tabel  3  tersebut  diidentifikasi  kompetensi yang  diperlukan  bagi  seorang  pendamping  tentang prinsip  umum  CPOTB,  meliputi:  pedoman  umum, personalia,  bangunan,  peralatan,  sanitasi  dan  hygiene. Kompetensi tersebut secara lengkap dapat dilihat pada Tabel 4 dan 5.

## Tabel 3 Prinsip umum CPOTB dan kompetensi yang dibutuhkan pendamping
No Kategori CPOTB Standar CPOTB Kompetensi yang Dibutuhkan Pendamping 1 Pedoman Umum Pedoman  tentang  obat  tradisional,  bahan awal, bahan baku, simplisia, bahan pengemas,  produk  antara,  produk  ruahan,
produk jadi, pembuatan,
produksi, pengolahan, pengemasan, pengawasan, pengawasan  mutu,  sanitasi,  dokumentasi,
verifikasi,  inspeksi  diri,  bets,  lot,  kalibrasi, karantina,  nomor  bets  atau  nomor  lot, produk  kembalian,  penarikan  kembali,  dan keluhan Pengetahuan untuk memahami masing-masing  pedoman,  baik  secara definisi yang mudah dijelaskan maupun  implementasi  di  lapangan.
Kemampuan  menerapkan  pedoman umum dalam proses produksi. 2 Personalia 1. Personalia hendaknya mempunyai pengetahuan, pengalaman, keterampilan, dan  kemampuan  yang  sesuai  dengan tugas  dan  fungsinya,  jumlah  yang  cukup, serta sehat sehingga mampu menjalankan  tugas  dan  kewajiban  yang dibebankan. 2. Organisasi,  kualifikasi  dan  tanggung jawab yang terstruktur
3. Pelatihan  yang  terjadwal,  rutin  dan terdokumentasi 1. Memunyai  kemampuan  untuk menjelaskan  bagaimana  cara  dan strategi untuk merekrut personalia dengan kemampuan yang baik dan sesuai dengan kebutuhan industri. 2. Menjelaskan pentingnya organisasi yang  terstruktur  dan  pembagian tugas yang jelas serta terkualifikasi dari segi personil di dalam industri.
3. Memberikan  pengertian  tentang pentingnya pelatihan yang
terjadwal  dan  berkelanjutan  serta dokumentasi  pelatihan  sehingga dapat  dilacak  pengaruh  atau perubahan  yang  terjadi  sebelum dan sesudah pelatihan.

## Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping Pelaku Usaha Industri Jamu
Tabel 3 Prinsip umum CPOTB dan kompetensi yang dibutuhkan pendamping ( lanjutan ) No Kategori CPOTB Standar CPOTB Kompetensi yang Dibutuhkan Pendamping 3 Bangunan 1. Bangunan (lokasi terhindar dari pencemaran  dan  tidak  menyebabkan pencemaran, menerapkan prinsip higiene dan  sanitasi,  tahan  terhadap  pengaruh cuaca  serta  hama,  serta  pembagian ruangan atau konstruksi yang jelas) 2. Ruangan  (penataan  ruangan  dan  luas ruangan  yang  sesuai  dengan  proses produksi  dan  terpisah  satu  sama  lain dengan  tetap  memerhatikan  prinsip sanitasi  dan  higiene  guna  menghindari cross contamination serta jelas penggunaan masing-masing ruangnya)
1. Pengetahuan  dan  kemampuan dalam pengolahan limbah.
2. Pengetahuan  tentang  sanitasi  dan higiene dalam lingkungan produksi (Tabel 4).
3. Pengetahuan  dan  kemampuan dalam mengidentifikasi alur produksi dan alur keluar- masuknya produk.
4. Pengetahuan  dan  kemampuan pencegahan kontaminasi silang.
4 Peralatan 1. Peralatan  harus  sesuai  dengan  rancang bangunan  (segi  ukuran,  tempat  atau lokasi  alat,  pembersihan  dan  perawatan, serta mutu rancang produk).
2. Tidak  memunculkan  resiko  kontaminasi silang.
3. Tidak meunculkan resiko bahaya terhadap kesehatan. 4. Sesuai  dengan  proses  atau  sediaan  yang dirancang.
1. Pengetahuan  dan  kemampuan dalam  pengolahan  produk  dan peralatan  yang  dapat  digunakan untuk  menunjang  proses  produksi yang  sesuai  dengan  rancang  mutu dan  rancang  produk  yang  sesuai dengan rancang mutu dan rancang produk yang diinginkan.
2. Pengetahuan  dan  kemmapuan menganalisis  bahaya  fisik  dan bahaya kimia yang mungkin timbul
dari peralatan dan cara pencegahan serta penanggulangannya. 3. Pengetahuan tentang
pengoperasian peralatan yang baik dan  pembersihan  yang  benar berdasarkan prinsip sanitasi.
4. Pengetahuan  tentang  penggunaan alat  yang  dapat  meminimalisir kontaminasi silang.
5. Pengetahuan  dan  kemampuan memahami  rancang  bangun  yang sesuai. 5 Sanitasi dan Higiene Sanitasi  dan  higiene  terhadap  bangunan, peralatan  dan  perlengkapan,  personalia, bahan,  wadah,  serta  faktor  lain  yang berpotensi sebagai sumber pencemar produk.
Pengetahuan  dan  kemampuan  yang cukup mendalam perihal bahaya  atau hazard  yang  meliputi physical  hazard, chemical hazard dan biological hazard serta  analisis  sumber  bahaya  dan pencegahan yang dapat meminimalisir bahaya.
Tabel 4 Prinsip sanitasi dan higiene dalam CPOTB dan kompetensi yang dibutuhkan pendamping
No Kategori Sanitasi dan Higiene Prinsip Dasar Kompetensi yang Dibutuhkan Pendamping 1 Personalia 1. Karyawan  yang  diterima  masuk  telah  menjalani berbagai  tes  kesehatan  dan  juga  dilakukan  tes kesehatan secara berkala.
2. Penerapan  higiene  perorangan  dengan  baik, dilakukan dengan pelatihan secara berkala.
3. Karyawan  yang  mengidap  suatu  penyakit  atau mengalami  luka  terbuka  yang  berpotensi menurunkan  kualitas  produk  dilarang  untuk menangani  produk  maupun  terlibat  dalam proses produksi sampai sembuh kembali.
4. Karyawan wajib mencuci tangan dan memerhatikan  kebersihan  diri  setiap  akan memasuki ruangan produksi, dan perlu dipasang peringatan untuk penerapan budaya cuci tangan dan higiene perorangan.
5. Karyawan  selalu  melaporkan  setiap  keadaan pabrik, peralatan, atau personalia yang menurut penilaian  mereka  dapat  menurukan  kualitas produk. Hal ini perlu dilakukan sebuah pelatihan dan  penanaman  pemahaman  bagi  setiap personil  untuk  selalu  memerhatikan  lingkungan kerja  dan  ikut  serta  dalam  setiap  proses penjaminan mutu produk.
6. Karyawan  menghindari  kontak  langsung  antara anggota  badan  dengan  bahan  baku,  produk antara  dan  produk  ruahan  (hal  ini  dapat diterapkan  misalnya  dengan  menggunakan sarung tangan).
7. Karyawan menggunakan pakaian kerja, penutup rambut,  masker,  sarung  tanag,  dsb  yang  bersih sesuai  dengan  tugasnya,  serta  disediakan tempat  ganti  pakaian  sehingga  tidak  terjadi kontaminasi dari pakaian yang digunakan di luar ruangan produksi.
Pengetahuan  dan  kemampuan menganalisa  bahaya  yang  dapat muncul atau cemaran yang bersumber  dari  pekerja  baik  yang berupa  fisik  (misalnya  rambut, kuku,  bulu  mata),  kimia  (misal pekerja yang sedang menggunakan  obat  untuk  luka luar dan mengandung bahan kimia non-pangan), serta bahaya mikrobiologi  ( Staphylococcus sp. atau E. coli dari tangan pekerja)
2 Bangunan
1. Tersedianya  jamban,  tempat  cuci  tangan  yang dilengkapi  dengan  sabun  dan  alat  pengering yang  baik,  dalam  jumlah  dan  kapasitas  serta kualitas yang memadai.
2. Tersedianya  ruangan  berupa  dapur  atau  ruang makan  yang  khusus  disediakan  untuk  tempat menyimpan atau mengonsumsi makanan
sehingga  tidak  ada  makanan  yang  masuk  ke ruang  prosuksi  yang  sesuai  dengan  syarta kebersihan.
Pengetahuan  dan  kemampuan tentang  sanitasi  dan  higiene tempat produksi.
Misal  :  Kadar chlorine yang dibutuhkan  untuk  pembersihan ruangan  atau  alat  harus  sesuai, sabun cuci tanagn yang sesuai (liat kandungan  bahan  kimia  dalam sabun), atau penggunaan pestisida yang sesuai untuk menangani

## Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping Pelaku Usaha Industri Jamu
Tabel 4 Prinsip sanitasi dan higiene dalam CPOTB dan kompetensi yang dibutuhkan pendamping ( lanjutan ) No Kategori Sanitasi dan Higiene Prinsip Dasar Kompetensi yang Dibutuhkan Pendamping 3. Penggunaan  rotentisida  dan  pestisida  yang sesuai  dan  tidak  mengontaminasi  peralatan, bahan  baku,  bahan  pengemas,  produk  antara, produk ruahan, dan produk jadi. 4. Ruangan  dibersihkan  dengan  prosedur  yang sesuai sebelum dan sesudah produksi.
masalah yang timbul. 3 Peralatan 1. Sanitasi dengan prosedur dan bahan pembersih yang sesuai.
2. Peralatan  yang  akan  dipakai  harus  dipastikan dahulu kebersihannya.
3. Peralatan  setelah  dipakai  dibersihkan  (bagian luar dan dalam) sesuai dengan prosedur sanitasi dan  prosedur  pembersihan  alat,  disimpan  dan dijaga  pada  kondisi  yang  bersih  dan  sesuai prosedur.
4. Peralatan  yang  dapat  dipindahkan  sebaiknya dilakukan  pembersihan  pada  ruangan  yang terpisah  dari  ruangan  pengolahan  untuk menghindari kontaminasi bahan pembersih.
Pengetahuan  dan  kemampuan analisa
terhadap material peralatan  dan  reaksi  kimia  yang mungkin terjadi anatara peralatan dengan  bahan  pembersih  serta kemampuan  dan  pengetahuan untuk memahami prosedur pembersihan alat.
Misal  :  Alat  yang  terbuat  dari logam,  maka  harus  dicari  bahan pembersih  dengan  kandungan yang tidak bereaksi dengan logam dari peralatan.
Tabel 5 CPOTB proses pra poduksi, produksi dan pasca produksi serta kompetensi yang dibutuhkan pendamping
No Kategori CPOTB Pengolahan/Pasca Produksi Prinsip Dasar Kompetensi yang Dibutuhkan Pendamping 1 Penyiapan  bahan baku 1. Pemeriksaan  organoleptik  dan  laboratoris bahan  baku  yang  masuk  maupun  yang akan digunakan.
2. Pemberian label yang mencakup informasi nama  bahan  baku  berikut  nama  latinnya, nama supplier ,  nama  daerah  dan  juga tanggal  penerimaan  bahan  baku.  Hal  ini untuk mempermudah pengontrolan bahan baku dan identifikasi bahan baku. 3. Pencatatan setiap pemasukan, pengeluran serta jumlah yang tersisa dari bahan baku yang  meliputi  nama,  tanggal  penerimaan atau  pemakaian,  nama  dan  alamat pemasok atau supplier.
4. Sortasi  simplisia  yang  akan  digunakan untuk  membersihkan  dan  membebaskan simplisia  dari  bahan  asing,  kotoran maupun bahan pencemar yang lain.
5. Pencucian dengan cara atau prosedur yang tepat untuk simplisia yang akan digunakan
1. Pengetahuan  dan  kemampuan dalam
memahami cross contamination bahan baku. 2. Pengetahuan  dan  kemampuan menganalisa  bahan  baku  yang digunakan, serta spesifikasi bahan  baku  yang  baik  dan memenuhi syarat.
3. Pengetahuan  dan  kemampuan menyusun  standar  bahan  baku yang  sesaui  dengan  kebutuhan industri.
4. Kemampuan  organoleptik  (bau, warna, rasa) bahan baku.
5. Pengetahuan  tentang  prosedur pembersihan  yang  tepat  untuk bahan baku dan bahan pembersih yang tepat (jika dibutuhkan).
6. Pengetahuan  dan  kemampuan dalam memahami prinsip first in,
Purnaningsih et al.
Tabel 5 CPOTB proses pra poduksi, produksi dan pasca produksi serta kompetensi yang dibutuhkan pendamping ( lanjutan ) No Kategori CPOTB Pengolahan/Pasca Produksi Prinsip Dasar Kompetensi yang Dibutuhkan Pendamping hal  ini  bertujuan  untuk  menghindari adanya cemaran. 6. Pengeringan yang tepat dan kadar air yang sesuai untuk simplisia yang akan digunakan.
7. Penyimpanan  simplisia  yang  telah  kering atau  telah  lolos  uji  mutu  atau  kualitas dilakukan  pada  wadah  dan  kondisi  yang sesuai serta diberi label yang menunjukkan status simplisia.
8. Label  yang  digunakan  pada  point  7 berbeda  dengan  label  yang  digunakan pada  poin  2  atau  3,  hal  ini  untuk mempermudah  identifikasi  dan  juga pelabelan  hanya  dilakukan  oleh  petugas atau  karyawan yang berhak serta bertanggung  jawab  dalam  pengawasan mutu. 9. Penerapan prinsip first in, first out dan first expired,  first  out dalam  penggunaan simplisia  dan  diatur  oleh  petugas  yang berhak dan bertanggung jawab.
10. Setiap  bahan  baku  yang  tidak  lolos  uji atau  tidak  memenuhi  syarat  harus dipisahkan  dan  ditandai  dengan  jelas, serta  disimpan  dengan  baik  sebelum dilakukan tindakan lanjutan.
first  out dan  juga first  expired, first out .
7. Kemampuan menjelaskan masalah  manajemen  bahan  baku dan pentingnya masalah pengawasan mutu bahan baku. 8. Pengetahuan  dan  kemampuan manajemen  bahan  baku  yang tidak sesuai (pengolahan, pembuangan limbah atau tindakan lain yang sesuai) 2 Pengolahan dan Pengemasan 1. Pengolahan  dan  pengemasan  dilakukan sesuai  dengan  standar  proses  yang  telah ditetapkan.
2. Verifikasi  (dilakukan  terhadap  standar proses meliputi kecocokan standar, konsistensi  standar,  pembuktian  ulang secara periodik untuk menjamin konsistensi kualitas produk)
3. Pencemaran (analisis  standar  untuk meminimalisir  pencemaran  fisik,  kimia maupun  biologis  baik  yang  sifatnya patogen maupun non patogen yang dapat menurunkan mutu produk)
4. Sistem  penomoran  kode  produksi  yang dicatat  dalam  log  book  harian  yang mencakup tanggal pemberian nomor,
1. Pengetahuan  dan  kemampuan untuk menganalisa standar proses  produksi  dan  pengolahan bahan baku yang tepat dan sesuai dengan  prinsip  saintis  sehingga tidak  menurunkan  kualitas  dan khasiat  atau  kandungan  khusus dalam bahan baku.
2. Kemampuan menyusun dan menganalisa standar proses pengolahan  produk.  Pendamping harus  memahami  jenis  dan kategori  produk  yang  dibuat karena  CPOTB  untuk  masing- masing pengolahan produk berbeda, yaitu untuk produk

## Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping
Pelaku Usaha Industri Jamu
Tabel 5 CPOTB proses pra poduksi, produksi dan pasca produksi serta kompetensi yang dibutuhkan pendamping ( lanjutan )
No Kategori CPOTB Pengolahan/Pasca Produksi Prinsip Dasar Kompetensi yang Dibutuhkan Pendamping identitas  produk  dan  besarnya  bets  yang bersangkutan (bertujuan untuk memudahkan lacak produk dan meningkatkan traceability produk)
5. Penimbangan  dan  penyerahan  (kalibrasi timbangan, pencatatan hasil penimbangan atau  perhitungan  baik  bahan  baku,  bahan pengemas, produk antara, maupun produk ruahan).
6. Pengolahan  (pengecekan  kondisi  ruangan, peralatan,  prosedur  pengolahan,  bahan, dan  hal  lainnya  yang  berkaitan  dengan proses  pengolahan,air  yang  digunakan, pakaian  dan  sanitasi  serta  higiene karyawan,  kondisi  sanitasi  dan  higiene wadah  serta  penutup  bahan,  minimalisasi kontaminasi  silang,  pengawasan  proses untuk menjamin mutu produk) 7. Pengemasan (pemastian kebenaran identitas  setiap  produk  ruahan  dan  ahan pengemas,  pengawsan  terhadap  proses pengemasan  dan  pemberian  identitas terhadap  produk  jadi,  serta  pemeriksaan yang  teliti  dan  pengawasan  kesesuain produk  sebelum  dilakukan  penyerahan  ke bagian  karantina  atau  menunggu  proses lanjutan).
8. Penyimpanan (penyimpanan yang terpisah antara  produk  jadi  dengan  bahan  baku atau bahan lainnya, dan dilakukan dengan prosedur  dan  kondisi  yang  sesuai,  rapi, penandaan  yang  jelas,  serta  penerapan prinsip first  in,  first  out dan first  expired, first out ).
dalam  bentuk  serbuk,  penyarian, cairan,  krim,  salep,  pil,  tablet, kapsul  atau  bentuk  padat  yang berupa  parem,  tapel,  pilis  dan sejenisnya.
3. Pengetahuan  tentang  pentingnya kalibrasi  dan  verifikasi  standar pengolahan dan peralatan.
4. Pengetahuan  dan  kemampuan analisa  proses  pengemasan  dan kondisi serta
proses penyimpanan  yang  sesuai  untuk bahan baku hingga produk jadi. 5. Pengetahuan  dan  kemampuan dalam memahami  prinsip first  in, first  out dan  juga first  expired, first out.
6. Pengetahuan tentang prinsip dan pencegahan cross contamination.
7. Kemampuan menyampaikan prinsip-prinsip  di  poin  1-6  dalam bahasa  yang  mudah  dipahami oleh  produsen  dari  setiap  proses pengolahan dan pengemasan.
3 Pengawasan mutu  1. Pengawasan mutu harus dilakukan dengan sistem dan prosedur yang jelas.
2. Instruksi dan spesifikasi pengawasan mutu tertulis  dan  jelas  baik  untuk  bahan  baku, bahan  pengemas,  produk  antara,  produk ruahan, dan juga produk jadi. Pengetahuan dan kemampuan analisa pengawasan mutu, kemampuan analisa standar pengawasan mutu, dan penyampaian  tingkat  kebutuhan pengawasan mutu dalam
penjaminan  mutu  produk  akhir sebelum sampai di tangan
konsumen.
Purnaningsih et al.
Tabel 5 CPOTB proses pra poduksi, produksi dan pasca produksi serta kompetensi yang dibutuhkan pendamping ( lanjutan )
No Kategori CPOTB Pengolahan/Pasca Produksi Prinsip Dasar Kompetensi yang Dibutuhkan Pendamping 4 Inspeksi Diri 1. Bertujuan  untuk  menilai  apakah  seluruh aspek  CPOTB  telah  terpenuhi  dari  segi pengolahan, pengemasan hingga pengendalian mutu. 2. Yang  perlu  diinspeksi  adalah  :  personalia, bangunan termasuk fasilitas untuk personalia,  penyimpanan  bahan  baku  dan produk  jadi,  peralatan,  pengolahan  dan pengemasan, pengawasan mutu, dokumentasi,  serta  pemeliharaan  gedung dan peralatan). Pengetahuan dan kemampuan untuk menganalisa  proses  inspeksi  dan juga  mengapa  dibutuhkan  inspeksi, termasuk mengapa dibutuhkan dokumentasi  yang  jelas  dari  setiap proses produksi. 5 Dokumentasi Sistem  dokumentasi  yang  dirancang  dengan teliti, mudah diaplikasikan, benar, efektid, dan manajemen dokumentasi yang baik, mencakup :
1. Dokumentasi  spesifikasi  (bahan  baku, pengemas,  produk  antara,  produk  ruahan, dan produk jadi)
2. Dokumen  produksi  induk  (standar  produk yang akan dibuat)
3. Catatan  pengolahan  bets  (mulai  dari penimbangan  hingga  produk  ruahan  guna mempermudah traceability produk)
4. Catatan pengemasan bets
5. Dokumen pengawasan mutu
6. Dokumen penyimpanan dan distribusi 7. Dokumen pemeliharaan, pembersihan ruangan dan peralatan
8. Prosedur dan catatan tentang inspeksi diri
9. Pedoman  tentang  pelatihan  CPOTB  bagi personalia Pengetahuan dan kemampuan untuk menganalisa  manajemen  dokumen untuk setiap poin dokumen. 6 Penanganan terhadap hasil pengamatan produk jadi di peredaran Perlunya  penanganan  terhadap  keluhan, laporan,  dan  penarikan  produk  (jika  terjadi) karena  hal  ini  menyangkut  masalah  hak konsumen dan kewajiban produsen.
Pengetahuan dan kemampuan analisa  terhadap  prosedur recall atau penarikan produk dan manajemen  keluhan  dan  keluhan terhadap produk.

## B. Proses Persiapan Pendaftaran Ijin Edar Produk
Setelah  produk  yang  dihasilkan  “bebas  masalah” dari  berbagai  keterbatasan  dan  siap  untuk  dijual  ke pasaran,  hal  yang  paling  penting  dan  tidak  boleh dilupakan adalah pengajuan ijin edar produk.
Berikut  adalah  kompetensi  yang  wajib  dimiliki  oleh pendamping terkait dengan masalah ijin edar produk:
Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping Pelaku Usaha Industri Jamu 83

## 1. Memahami  kategori  produk  serta  aturan  yang terkait ijin edar produk
Pendamping  harus  memahami  produk  yang  akan diajukan untuk ijin edar ini masuk kategori produk apa, apakah  cukup  dengan  ijin  edar  dari  Dinas  Kesehatan berupa  P-IRT  atau  harus  ijin  edar  BPOM.  Misal  jika produk  tersebut  memiliki  ketahanan  lebih  dari  7  hari, maka  ijin  edar  dapat  dilakukan  ke  Dinkes  atau  P-IRT saja, namun jika produk tersebut masuk dalam kategori produk  yang  harus  ijin BPOM, maka  harus  didaftarkan ke  BPOM (BPOM  2016a). Pendaftaran  obat  tradisional tersebut  masuk  kategori  berapa,  dan  bagaimana mekanisme  pendaftaran  kategori  produk  tersebut, melalui jalur berapakah produk harus didaftarkan, dan hal lain yang berkaitan.
Misalnya  untuk  produk  jamu  dengan  klaim kesehatan  tentu  ijinnya  harus  ke  BPOM.  Bagaimana analisa  untuk  pembuktian  klaim  kesehatan  dan  kalim manfaat produk juga harus dipahami oleh pendamping. Contoh jamu serbuk asam urat, produk tersebut harus melalui  ijin  edar  BPOM  karena  merupakan  produk dengan  klaim  kesehatan  “mengobati  asam  urat”, meskipun  jika  dilihat  dari  bentuknya  berupa  serbuk kering yang tahan selama lebih dari tujuh hari, namun klaim kesehatan yang ikut serta dalam kemasan produk akan merujuk pada ijin edar BPOM.
Contoh  lain  untuk  masalah  kategori  produk,  jika produk tersebut adalah berupa serbuk asam urat, yang mengandung simplisia berasal dari Indonesia (indigenous) maka  termasuk  kategori  1  pada  saat pendaftaran.  Untuk  jalur  pendaftaran,  misal  produk tersebut juga menggunakan nama dagang selain nama umumnya,  maka  produk  akan  melalui  jalur  2,  dengan lama  proses  registrasi  selama  15  hari  kerja  setelah diterimanya berkas pendaftaran dan bukti pembayaran.
Selain  itu,  untuk  aturan  ijin  edar,  pendamping  juga harus memahami tentang Peraturan Menteri Kesehatan Republik  Indonesia Nomor 007 Tahun 2012 tentang  Registrasi  obat  Tradisional  dan  Peraturan Kepala  Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  Republik Indonesia Nomor HK.00.05.41.1384
2. Memahami tatacara pengajuan ijin edar
Setiap  pendamping  harus  memiliki  pengetahuan dan  pemahaman  yang  cukup  baik  untuk  proses  dan tatacara  pengajuan  ijin  edar.  Hal  ini  untuk mempermudah  pihak  yang  didampingi  agar  proses pengajuan  ijin  edar  dapat  berjalan  lancar,  termasuk persiapan  dokumen  baik  dokumen  administrasi
maupun  dokumen  pendukung  agar  lebih  matang. Pendamping  harus  memahami  bagaimana  tahap pendaftarannya,  baik  tahap  pra-penilaian  ataupun tahap  penilaian  hingga  penggunaan  ijin  edar,  terkait juga  larangan  dan  sanksinya.  Pendamping  harus mengarahkan  bagaimana  menglengkapi  berkas  dari mulai  data  perusahan,  data  pabrik,  upload  data, permohonan  dan  pengiriman  berkas,  hingga  ikut memonitoring verifikasi, pembayaran dan juga validasi dan penerbitan SPP, dan seterusnya.

## C. Proses  sosial  dalam  melakukan  pendampingan terhadap para pelaku usaha industri jamu
Pendamping  harus  memiliki  kemampuan  dalam menjelaskan masalah teknis yang mungkin kurang atau sulit  dipahami  oleh  produsen,  karena  terkadang  ada hal-hal  yang  sulit  untuk  dijelaskan  secara  saintis  dan membutuhkan  kemampuan  untuk  “menyederhakan” istilah  atau  aturan  menjadi  Bahasa  yang  mudah dipahami.
Misalnya,  peraturan  dari  CPOTB  mensyaratkan bahwa bangunan yang sesuai adalah bangunan dengan pertemuan dinding dan lantai yang lengkung dan tidak membentuk  sudut,  maka  kita  harus  menjelaskan bahwa  tujuan  dari  konstruksi  yang  demikian  adalah agar  bangunan  lebih  mudah  dibersihkan  dan meminimalisir kontaminasi.
Contoh lain adalah masalah mengapa harus ada log book setiap  produksi  dan  penulisan  kode  produksi, bagaimana  aturan  penulisannya,  mengapa  harus  ada kode produksi. Maka kita harus menjelaskan fungsi dari kode  produksi  sebagai  “pelacak”  dari  setiap  produk yang  keluar  dari  pabrik,  supaya  jika  ada masalah  pada satu  produk,  maka  kita  bisa  melihat  rekam  produk tersebut  dari  mulai  bahan  baku  masuk  hingga  keluar dari tempat produksi. Kita dapat melihat keseluruhannya dalam log book yang telah dibuat.

## KESIMPULAN Kesimpulan
Pendampingan  dalam  proses  pengajuan  ijin  edar produk  jamu  sangat  dibutuhkan  oleh  pelaku  usaha jamu  di  Kecamatan  Nguter,  Kabupaten  Sukoharjo. Pendamping yang dibutuhkan bukan hanya pendamping yang membantu mengarahkan pengurusan  ijin  edarnya  saja,  namun  juga  memiliki kompetensi  dalam  hal-hal  teknis  yang  berkaitan dengan  CPOTB  dan  SNI  karena  pelaku  usaha  jamu memiliki begitu banyak  permasalahan dan kekurangan
tenaga ahli untuk menyelesaikan masalah-masalah dan menghasilkan  produk  yang  memenuhi  standar. Kompetensi  yang  harus  dipenuhi  oleh  pendamping dalam  hal  ini  adalah  untuk  membantu  pelaku  usaha dalam menyiapkan produknya hingga produk memenuhi  standar  yang  dipersyaratkan,  hingga pengajuan  atau  pendaftaran  ijin  edar  dan  aplikasi  ijin edar,  termasuk  bagaimana  langkah  bijak  dalam penggunaan ijin edar yang telah dimiliki nantinya.

## Saran
Dinas  Perdagangan  dan  Perindustrian  sebaiknya mulai  memperhatikan  kebutuhan  pendampingan  bagi para  pelaku  usaha  jamu.  Hal  ini  karena  produk  jamu sendiri  merupakan  produk  yang  sangat  berpotensi untuk  dikembangkan  dalam  pasar  persaingan  global sebagai  produk indigenous atau  asli  Indonesia  yang dikembangkan  secara  turun  temurun  dan  merupakan salah  satu  aset  budaya  juga.  Selain  itu,  pelaku  usaha tidak  hanya  membutuhkan  dana  sebagai  unsur bantuan,  namun  juga  pendamping  atau  konsultan untuk  memecahkan  masalah  yang  dihadapi  guna menghasilkan  produk  yang  memenuhi  standar  dan dapat  bersaing  secara  global.  Dalam  implementasinya, Disperindag  dapat  menjalin  kerja  sama  dengan  dinas lain,  misalnya  Dinas  kesehatan  untuk  membantu sosialisasi  dan  konsultasi masalah  limbah,  sanitasi  dan higiene  karena  setiap  komponen  yang  ada  dalam CPOTB harus terpenuhi. Sehingga jika Disperindag tidak mampu  mengatasi  semua  permasalahan,  kerja  sama dengan dinas lain merupakan solusi yang paling tepat.

## DAFTAR PUSTAKA
Arafa  H.  2005.  Curcumin  attenuates  diet-induced hypercholesterolemia  in  rats. Medical  Science Monitor. 11(7):228-234.
Devy L. 2009. Analysis of variance and genetic stability of  temulawak  ( Curcuma  xanthorrhiza Roxb.)  in Indonesia. [tesis]. Bogor (ID): Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Farombi  E,  Shrotriya  S,  Na  H,  Kim  D,  Surh  Y.  2007.
Curcumin attenuates dimethylnitrosamine- induced  liver  injury  in  rats  through  Nrf2- mediated  induction  of  heme  oxygenase-1. Food and Chemical Toxicology . 46(4):1279-1287.
Figueiredo  AC,  Barroso  JG,  Pedro  LG,  &  Scheffer  JJ. 2008.  Factors  affecting  secondary  metabolite production  in  plants:  volatile  components  and
essential  oils. Flavour  and  Fragrance  Journal . 23:213-226.
Goel A, Kunnumakkara A, Aggarwal B. 2008. Curcumin as  "Curecumin":  from  kitchen  to  clinic. Biochemical Pharmacology . 75(4):787-809. Herlina.  2011.  Kajian  variasi  jarak  dan  waktu  tanam jagung  manis  dalam  sistem  tumpang  sari  jagung manis  ( Zea  mays ).  Padang  (ID):  Universitas Andalas .
Indriati  TR.  2009.  Pengaruh  Dosis  Pupuk  Organik  dan Populasi  Tanaman  terhadap  Pertumbuhan  serta Hasil  Tumpang  sari  Kedelai  ( Glycine  max L.)  dan Jagung  ( Zea  mays L.).  [tesis].  Surakarta  (ID): Program  Pascasarjana,  Universitas  Sebelas Maret.
Islam F, Karim MR, Shahjahan M, Hoque MO, Alam MR, & Hossain MA. 2002. Study on the effect of plant spacing on the production of turmeric at farmer's field. Asian  Journal  of  Plant  Sciences .  1(6):  616- 617.
Jacob A, Wu R, Zhou M, Wang P. 2007. Mechanism of the Anti-inflammatory Effect of Curcumin: PPAR- gamma Activation. PPAR Research 2007 , 89369. Kumar  P,  Padi  S,  Naidu  P,  Kumar  A.  2007.  Possible neuroprotective  mechanisms  of  curcumin  in attenuating 3-nitropropionic acid-induced
neurotoxicity. Methods and Findings in Experimental and Clinical Pharmacology . 29(1):19-25.
Nurcholis  W,  Ambarsari  L,  Purwakusumah  ED.  2016. Curcumin  analysis  and  cytotoxic  activities  of some Curcuma  xanthorrhiza Roxb.  Accessions. International  Journal  of  PharmTech  Research . 9(7):175-180.
Rahardjo  M.  2010.  Penerapan  SOP  budi  daya  untuk mendukung temulawak sebagai bahan baku obat potensial. Perspektif . 9(2):78-93.
Razaq M, Zhang P, Shen H, Salahuddin. 2017. Influence of  nitrogen  and  phosporus  on  the  growth  and root  morphology  of Acer  Mono. PLoS  ONE.
12(2):e0171321
Sidik,  Sumiwi  SA.  2009.  Temulawak  ( Curcuma xanthorrhiza Roxb.) Botany, Etnobotany
Chemistry,  Pharmacology  and  There  Benefit. Proceedings of The First International Symposium on  Temulawak.  27-28  May  2008.  Bogor  (ID): Biopharmaca Research Center Bogor Agricultural University .

## Analisis Kebutuhan Pendampingan dan Kompetensi Pendamping
Pelaku Usaha Industri Jamu
Song YN, Zhang FS, Marschner P, Fan FL, Gao HM, Bao XG,  Li  L.  2007.  Effect  of  intercropping  on  crop yield and chemical and microbiological properties in  rizhosfer  of  wheat  ( Triticum  aestivum L.), maize  ( Zea  mays L.),  and  faba  bean  ( Vicia  faba L.). Biology and Fertility of Soils . 43(5):565-574. Thangapazham  R,  Puri  A,  Tele  S,  Blumenthal  R, Maheshwari R. 2008. Evaluation of a nanotechnology-based  carrier  for  delivery  of curcumin  in  prostate  cancer  cells. International Journal of Oncology . 32(5):1119-1123.