DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v5i1.1824
Journal of Food System and Agribusiness Vol. 5 (1): 28-39
p ISSN 2654-5853 https://www.jurnal.polinela.ac.id/JFA eISSN 2597-9426

## Analisis  Tataniaga  Tomat  Di  Kecamatan  Sumberejo  Kabupaten Tanggamus
Analysis of Tomato Trading In Sumberejo District, Tanggamus Regency
Anisah Ramadona 1 , Sutarni 1 ,dan Muhammad Zaini 1
1 State Polytechnic of Lampung
* E-mail : Ramadonaanisah@gmail.com

## ABSTRACT
Sumberejo District  is one of the highest tomato production centers in Tanggamus Regency. Tomato trading activities are faced with the problem of fluctuating prices and limitations of trading channels at the farmer level, so it is necessary to analyze the tomato trading system if  it  is  seen  from  the  high  amount  of production  in Sumberejo  District.  The  purpose  of  this research is to identify the trading system activity in the tomato trading system and channel, calculate  the  margin  of  the  tomato  trading  system  in  each  trading  channel,  analyze  the efficiency level of the tomato trading channel in each trading channel, analyze the elasticity of  price  transmission  and  market  structure  in  the  District  of  Sumberejo.  Tanggamus Regency.  The  research  method  used  is  qualitative  and  quantitative  methods.  Purposive determination of the location. The sampling method for farmers was simple random (simple random sampling). The data collection method in this research is to collect primary data and secondary  data.  The  trading  activities  carried  out  by  farmers  include  selling  tomatoes, assuming  risks,  and  financing.  Trading  activities  in  a  trading  system  include  selling tomatoes,  buying  tomatoes,  transporting,  weighing,  taking  risks,  financing,  and  market information.  There  are  3  trading  channels  formed  in  Sumberejo  District.  The  trading channel  I  consists  of  farmer-traders,  gatherers-retailers-consumers.  Channel  II  consists  of farmer-wholesaler-retailer.  Channel  III  consists  of  farmer-trader-gatherer-wholesaler- consumer.  The  margin  values  for  the  trading  channel  I,  the  trading  channel  II,  and  the trading channel III, each obtained a margin of Rp 3,000, Rp 3,000 and Rp 4,000. Based on several indicators and the value of marketing efficiency, the trading channel II is an efficient channel  compared  to  channels  I  and  III.  The  value of  price  transmission  elasticity  is  0.785 (Et  <1).  In  general,  the  structure  of  the  tomato  market  leads  to  imperfect  competition, namely the oligopsony market)
Keywords: market structure, price transmission elasticity, tomatoes,trading system
Disubmit : 8 Maret 2021; Diterima : 26 Maret 2021; Disetujui : 26 April 2021

## PENDAHULUAN
Tomat  termasuk  salah  satu  hasil  pertanian  yang  nilainya  ekonominya  cukup  tinggi  dan  banyak dikonsumsi  oleh  masyarakat  Indonesia  sebagai  sumber  vitamin  dan  mineral.    Komoditas  tomat  merupakan salah  satu  komoditas  hortikultura  yang  memiliki  produksi  yang  cukup  tinggi  yaitu  sebesar  962.845  ton  di Indonesia  (Badan  Pusat  Statistik  dan  Direktorat  Jenderal  Hortikultura,  2018).  Produksi  tomat  terbanyak diserap  oleh  pasar  lokal,  salah  satu  provinsi  di  Indonesia  yang  merupakan  penghasil  tomat  dengan  jumlah produksi  yang  cukup  melimpah  yaitu  Provinsi  Lampung.    Menurut  Badan  Pusat  Statistik  dan  Direktorat

## Anisah Ramadona, dkk: Analisis Tataniaga Tomat di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus……….
Jenderal  Hortikultura  pada  tahun  2017  diketahui  bahwa  Provinsi  Lampung  merupakan  sentra  produksi hortikultura  khususnya  tomat  dengan  urutan  ke  delapan  di  Indonesia.    Jumlah  produksi  tomat  di  Provinsi Lampung  dalam kurun  5  tahun  terakhir  ini  mengalami  peningkatan  jumlah produksi yaitu Jumlah  produksi tomat tertinggi tercapai  pada tahun 2017 yaitu sebesar 25,432 ton/ha. Hal ini menunjukkan bahwa Provinsi Lampung mampu memanfaatkan lahan pertanian serta teknologi yang baik untuk ditanami dengan komoditas tomat. Provinsi Lampung yang merupakan sentra produksi tomat terdapat di Kabupaten Tanggamus dengan urutan produksi tomat terbesar kedua setelah Lampung Barat (BPS Provinsi Lampung, 2016).
Luas panen dan produksi tomat per Kecamatan di Kabupaten Tanggamus tahun 2017 dapat diketahui bahwa jumlah produksi tomat tertinggi berada pada Kecamatan Sumberejo yang merupakan sentra produksi tomat di Kabupaten Tanggamus dengan jumlah produksi sebanyak 7.108 ton dan produktivitas sebesar 236,9 ton/ha (BPS Kabupaten Tanggamus, 2018). Oleh karena itu petani di wilayah kecamatan sumberejo memiliki peluang  dan  kesempatan  yang  kuat  untuk  menanam  tomat  dibandingkan  dengan  kecamatan  lainnya. Permasalahan  yang  dihadapi  oleh  petani  sayuran  khususnya  komoditas  tomat  menyangkut  fluktuasi  harga, faktor cuaca dan iklim juga turut mempengaruhi harga tomat dan hal tersebut menjadi kekhawatiran sendiri bagi  petani.    Harga  tomat  pada  tahun  2018  sampai  dengan  bulan  september  tahun  2020  di  Kabupaten Tanggamus pada tingkat produsen sebesar Rp 4.153/kg dan harga eceran rata-rata yaitu sebesar Rp7.117/Kg (Dinas  Pertanian  dan  Pangan  Kabupaten  Tanggamus,  2020).  Harga  tomat  di  Kabupaten  Tanggamus  terus mengalami fluktuasi yang disebabkan oleh berbagai faktor penyebab, diantaranya di dalam sistem pemasaran tomat  terdapat  banyak  lembaga  pemasaran  yang  terlibat,  sehingga  pembagian  margin  pemasaran  menjadi tidak  merata  dan  berpengaruh pada  tingkat  fluktuasi  harga  yang  berpengaruh pada  penerimaan  petani  serta mengenai  keterbatasan  saluran  tataniaga  dalam  memasarkan  tomat,  sebagian  besar  petani  tidak  memiliki alternatif  lain  selain  menjual  tomatnya  kepada  pedagang  pengumpul.  Perubahan  harga  pada  tingkat konsumen yang terjadi tidak sepenuhnya diteruskan ke produsen atau bisa disebutkan bahwa transmisi harga yang berlangsung tidak sempurna (Rahayu, 2018).
Penelitian terkait diberbagai tempat telah dilakukan mengenai analisis pemasaran tomat, hasil analisis pemasaran tersebut menunjukkan bahwa saluran pemasaran yang efisien merupakan saluran pemasaran yang pendek  sehingga  dapat  memberi  peluang  peningkatan  bagian  harga  ditingkat  petani  (Elisa,  Hadayani,  & Effendy,  2016).  Oleh  karena  itu  perlu  dilakukannya  penelitian  untuk  menganalisis  apakah  sistem  tataniaga tomat di daerah penelitian sudah efisien dan mengidentifikasi tingkat harga yang dapat diterima oleh petani dari masing-masing saluran tataniaga yang terlibat. Rumusan masalah dalam penelitian ini yaitu diantaranya, apa  saja  aktivitas  tataniaga  yang  dilakukan  lembaga  tataniaga  di  Kecamatan  Sumberejo  Kabupaten Tanggamus,  bagaimana  bentuk  saluran  tataniaga  tomat  di  Kecamatan  Sumberejo  Kabupaten  Tanggamus, berapa  besar  margin  tataniaga  tomat  pada  masing-masing  saluran  tataniaga,  bagaimana  tingkat  efisiensi saluran  pemasaran  tomat,  dan  bagaimana  struktur  pasar  serta  elastisitas  transmisi  harga  yang  terjadi  pada tataniaga tomat.
Adapun  tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu    mengidentifikasi  aktivitas  tataniaga  pada  lembaga  tataniaga dan saluran tataniaga  tomat di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus, menghitung margin tataniaga tomat  pada  masing-masing  saluran  tataniaga,  menganalisis  tingkat  efisiensi  saluran  tataniaga  tomat  pada masing-  masing  saluran  tataniaga,  dan  menganalisis  elastisitas  transmisi  harga  dan  struktur  pasar  di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Simpang  Kanan,  Kecamatan  Sumberejo  Kabupaten  Tanggamus. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2019 sampai dengan Februari 2020. Metode penelitian yang digunakan  adalah  metode  kualitatif  dan  kuantitatif.  Penentuan  lokasi  secara  sengaja  ( purposive) ,  pemilihan Desa Simpang Kanan berdasarkan pertimbangan informasi dan data dari BP3K bahwa Desa Simpang Kanan

## Journal of Food System and Agribusiness
merupakan salah satu desa penghasil sayuran yang potensial, dan sebagian besar kelompok tani nya memiliki kemampuan  bertani  dengan  kelas  lanjut.    Metode  pengumpulan  data  pada  penelitian  ini  adalah  dengan mengumpulkan data primer dan data sekunder.
Pengambilan  sampel  responden  untuk  petani  pada  penelitian  ini  menggunakan  metode  secara  acak sederhana  ( simple  random  sampling) ,  yang  dilakukan  dengan  cara    mengambil  sebanyak  10%  dari  jumlah populasi  petani  (populasi=180)  yang  ada  karena  jumlahnya  besar.    Menurut  pendapat  Arikunto  (2008) apabila  populasi  <100  maka  lebih  baik  diambil  semua,  dan  jika  jumlah  populasinya  besar  dapat  diambil antara 10-15% atau 20-55%. Sehingga sampel responden untuk petani yaitu sebanyak 18 petani.  Penentuan sampel  lembaga  tataniaga  dilakukan  dengan  menggunakan  metode snowball  sampling yaitu  cara pengambilan sampel yang pada awalnya menggunakan sejumlah kecil individu atau kelompok orang untuk ditanyakan  menyangkut  hal-hal  tertentu,  kemudian  individu  atau  kelompok  tersebut  diminta  untuk menunjukkan  individu  atau  kelompok  lain  yang  mereka  kenal  dan  mengerti  tentang  seluk-beluk  masalah yang  ditanyakan.  Berdasarkan  keadaan  di  lokasi  penelitian  informasi  mengenai  lembaga  tataniaga  yang terlibat  terdapat    pedagang  pengumpul  5  orang,  pedagang  besar  5  orang,  dan  pedagang  pengecer  5  orang. Sehingga  informan  lembaga  tataniaga  yang  ada  di  lokasi  penelitian  diambil  semua  sebagai  sampel  dalam penelitian ini dengan total sebanyak 15 orang.
Metode  pengumpulan  data  pada  penelitian  ini  adalah  dengan  mengumpulkan  data  primer  dan  data sekunder . Metode analisis data yang digunakan untuk menjawab tujuan pertama yaitu menggunakan metode kualitatif secara deskriptif yang  digunakan untuk mengetahui aktivitas tataniaga dan saluran tataniaga tomat di  Kecamatan  Sumberejo  dilakukan  dengan  cara  mengikuti  aliran  produksi  tomat  dari  petani  sampai konsumen  akhir.  Metode  analisis  data  yang  digunakan  untuk  menjawab  tujuan  kedua  adalah  menghitung margin tataniaga tomat dengan menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan rumus sebagai berikut:

## Margin Tataniaga
Margin  tataniaga  merupakan  selisih  harga  ditingkat  konsumen  dan  harga  di  tingkat  produsen (Fitriani,  Ismono,  &  Rosanti,  2011).  Perhitungan  margin  dari  setiap  lembaga  pemasaran  digunakan  rumus pendekatan margin pemasaran sebagai berikut:
Mj i = Ps i – Pb i atau Mji =bt i + π i Keterangan : Mj i
= Margin pemasaran pada lembaga pemasaran tingkat ke-i (Rp/kg)
Ps i
= Harga jual pada lemabaga pemasaran tingkat ke-i(Rp/kg)
Pb i
= Harga beli pada lembaga pemasaran tingkat ke-i (Rp/kg)
bt i
= Biaya pemasaran pada lembaga pemasaran tingkat ke-i (Rp/kg) π i = Keuntungan pemasaran pada lembaga pemasaran tingkat ke- (Rp/kg)

## Farmer share
Analisis  Farmer’s  Share  bermanfaat  untuk  mengetahui  bagian  harga  yang  diterima  oleh  petani  dari harga  di  tingkat  konsumen  yang  dinyatakan  dalam  persentase  (%)(Anindita,  2017).  Farmer’s  share diformulasikan sebagai berikut:
FS
=  x 100%
Keterangan :
Fs = Bagian harga yang diterima petani Pf = Harga ditingkat petani Pr = Harga konsumen akhir

## Anisah Ramadona, dkk: Analisis Tataniaga Tomat di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus……….
Metode  analisis  data  yang  digunakan  untuk  menjawab  tujuan  ketiga  adalah  menganalisis  tingkat efisiensi  saluran  tataniaga.  Efisiensi  tataniaga  merupakan  suatu  ukuran  keberhasilan  yang  dinilai  dari  segi besarnya  sumber/biaya  untuk  mencapai  hasil  dari  kegiatan  yang  dijalankan(Soekartawi,  2002).  Besarnya efisiensi pemasaran dapat dirumuskan sebagai berikut :
Ep = ( Bp / Np ) X 100% Keterangan : Ep = Efisiensi pemasaran BP = Biaya Pemasaran NP = Nilai Produk yang dipasarkan
Metode  analisis  data  yang  digunakan  untuk  menjawab  tujuan  keempat  adalah  menganlisis  elastisitas transmisi harga dan struktur pasar dengan menggunakan pendekatan sebagai berikut:

## Elastisitas transmisi harga
Elastisitas  transmisi  harga  merupakan  perbandingan  perubahan  persentase  dari  harga  di  tingkat pengecer/pemasar/konsumen  dengan  perubahan  harga  di  tingkat  petani/produsen  (Sinaga  &  Dewi,  2016). Data harga yang digunakan untuk regresi sederhana yaitu data harga pada bulan Januari tahun 2018 sampai dengan data harga pada bulan September 2020 (n=33).
Rumus elastisitas transmisi harga sebagai berikut:
Et =
Keterangan : Et = elastisitas transmisi harga Pf = harga di tingkat petani Pr = harga di tingkat retail/pengecer b1 = koefisien regresi

## Struktur pasar
Struktur pasar pada tugas akhir ini dianalisis  secara deskriptif yaitu dengan dengan melihat beberapa indikator, yaitu jumlah lembaga pemasaran, differensiasi produk, dan kondisi keluar masuk pasar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Aktivitas Tataniaga
Tataniaga  tomat  di  Kecamatan  Sumberejo  dari  petani  hingga  menyalurkan  ke  tangan  konsumen melibatkan  beberapa  lembaga  tataniaga  yaitu  diantaranya  pedagang  pengumpul,  pedagang  besar,  dan pedagang pengecer.  Aktivitas tataniaga merupakan kegiatan yang dilakukan oleh lembaga tataniaga selama melakukan  proses  tataniaga.    Secara  rinci  aktivitas  tataniaga  pada  masing-masing  lembaga  tataniaga  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Aktivitas tataniaga pada masing-masing lembaga tataniaga
Lembaga tataniaga Aktivitas tataniaga Jual Beli Timbang Angkut Risiko Pembiayaan Informasi pasar Petani V - - - v v - Pengumpul V v v V v v v Pedagang Besar V v v V v v v Pengecer V v v V v v v
Sumber: Data diolah, 2020
Tabel 1 menjelaskan bahwa aktivitas tataniaga yang dilakukan pada masing-masing lembaga tataniaga di  Kecamatan  Sumberejo  mulai  dari  petani,  pedagang  pengumpul,  pedagang  besar,  dan  pengecer  meliputi aktivitas  penjualan,  aktivitas  pembelian,  aktivitas  pengangkutan,  penanggungan  risiko,  penyediaan  biaya,

## Journal of Food System and Agribusiness
dan informasi pasar.  Perbedaan aktivitas tataniaga pada tingkat petani dan tingkat lembaga tataniaga lainnya cenderung  sama  hanya  terdapat  perbedaan  pada  tingkat  petani  tidak  menjalankan  aktivitas  pengangkutan hasil panen tomat, penimbangan, dan informasi pasar.

## Saluran Tataniaga
Saluran  tataniaga  tomat  dilakukan  mulai  dari  produsen  hingga  sampai  ke  tangan  konsumen  akhir. Produsen dalam tataniaga tomat adalah petani yang menghasilkan produksi tomat untuk didistribusikan dan dipasarkan  melalui  saluran  tataniaga.    Saluran  tataniaga  merupakan  suatu  rangkaian  atau  alur  dari  lembaga tataniaga maupun organisasi yang terlibat pada proses pemasaran produk barang atau jasa hingga sampai ke konsumen  akhir.    Saluran  tataniaga  yang  terbentuk  di  Kecamatan  Sumberejo,  Kabupaten  Tanggamus melibatkan beberapa lembaga-lembaga tataniaga yaitu antara lain pedagang pengumpul, pedagang besar, dan pedagang  pengecer.  Berdasarkan  penelitian  ini  diperoleh  tiga  saluran  tataniaga  tomat  di  Kecamatan Sumberejo,  hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  (Sutarni,  Saty,  &  Unteawati,  2018)  bahwa  saluran  distribusi agribisnis  ikan  patin  di  lokasi  penelitian  juga  memiliki  beberapa  pola  atau  lebih  dari  satu  pola  saluran. Saluran tataniaga tomat yang terbentuk di Kecamatan Sumberejo antara lain sebagai berikut:
1) Saluran tataniaga pola I : petani-pedagang pengumpul – pedagang pengecer-konsumen
2) Saluran tataniaga pola II : petani - pedagang besar – pedagang pengecer- konsumen
3) Saluran  tataniaga  pola  III:  petani-pedagang  pengumpul  –  pedagang  besar  –  pedagang  pengecer- konsumen

## Margin Tataniaga
Margin tataniaga diperoleh dengan cara melakukan pengurangan antara harga jual pada setiap lembaga tataniaga  dengan  harga  beli  yang  diperoleh.    Margin  tataniaga  juga  merupakan  selisih  antara  harga  yang dibayarkan  oleh  konsumen  dengan  harga  yang  diterima  oleh  produsen/petani.  Kegiatan  analisis  margin tataniaga  dilakukan  dari  tingkat  petani,  pedagang  pengumpul,  pedagang  besar,  dan  pedagang  pengecer. Hasil  analisis  margin  tataniaga  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  tingkat  efisiensi  tataniaga  di Kecamatan Sumberejo.
Tabel  2  menjelaskan  bahwa  pada  saluran  tataniaga  I,  petani  yang  bertindak  sebagai  produsen  tidak mengeluarkan  biaya  tataniaga.    Biaya  tataniaga  tersebut  ditanggung  oleh  pedagang  pengumpul,  lembaga tataniaga  pada  saluran  I  yang  terlibat  dalam  memasarkan  tomat  yaitu  antara  lain  petani,  pedagang pengumpul, dan pedagang pengecer.  Besarnya biaya tataniaga yang dikeluarkan oleh pedagang pengumpul pada  saluran  I  yaitu  Rp  457,24/kg  tomat.  Biaya-biaya  yang  dikeluarkan  tersebut  terdiri  dari  biaya transportasi,  biaya  bongkar  muat,  upah  kuli  panggul,  biaya  tenaga  kerja  biaya  peti,  biaya  penyusutan peralatan, dan biaya retribusi.
Berdasarkan perhitungan margin tataniaga pada masing-masing saluran tataniaga yang telah dilakukan maka dapat disimpulkan bahwa saluran tataniaga yang memiliki nilai margin paling besar yaitu terdapat pada saluran  tataniaga  pola  III  dengan  jumlah  margin  tataniaga  sebesar  Rp  4.000.  Pada  saluran  tataniaga  pola  I dan  pola  II  diperoleh  jumlah  margin  masing-masing  sebesar  Rp  3.000.    Nilai  margin  tataniaga  yang  besar pada  saluran  pola  III  disebabkan  karena  pada  saluran  tersebut  banyak  melibatkan  lembaga  tataniaga dibandingkan  dengan  saluran  pola  I  dan  II.  Semakin  panjang  rantai  tataniaga  maka  margin  yang  diperoleh akan semakin besar, hal ini sesuai dengan penelitian  (Andhika et al , 2014) yang menyebutkan bahwa rantai tataniaga yang panjang akan menghasilkan nilai margin tataniaga yang besar.
Anisah Ramadona, dkk: Analisis Tataniaga Tomat di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus……….
Tabel 2. Margin tataniaga pada masing-masing saluran tataniaga
Uraian Saluran pola I Saluran pola II Saluran pola III Rp /Kg % Rp /Kg % Rp /Kg % Petani Harga jual 6.000,00 66,67  6.000,00 66,67 5.000,00 55,56 Pedagang Pengumpul Harga beli 6.000,00 66,67 5.000,00 55,56 Biaya tataniaga 457,24 5,08 403,37 4,48 Keuntungan 1.042,76 11,59 596,63 6,63 Ratio profit margin 2,28 0,03 1,48 0,02 Margin tataniaga 1.500,00 16,67 1.000,00 11,11 Harga jual 7.500,00 83,33 6.000,00 66,67 Pedagang Besar Harga beli 6.000,00 66,67 6.000,00 66,67 Biaya tataniaga 164,04 1,82 171,89 1,91 Ratio profit margin 5,10 0,06 7,73 0,09 Keuntungan 835,96 9,29 1.328,11 14,76 Margin tataniaga 1.000,00 11,11 1.500,00 16,67 Harga jual 7.000,00 77,78 7.500,00 83,33 Pedagang Pengecer Harga beli 7.500,00 83,33  7.000,00 77,78 7.500,00 83,33 Biaya tataniaga 979,93 10,89 324,29 3,60 439,59 4,88 Keuntungan 520,07 5,78  1.675,71 18,62 1.060,41 11,78 Ratio profit margin 0,53 0,01 5,17 0,06 2,41 0,03 Margin tataniaga 1.500,00 16,67  2.000,00 22,22 1.500,00 16,67 Harga jual 9.000 100,00 9.000 100,00 9.000 100,00 Konsumen 9.000 9.000 9.000 Total Biaya Tataniaga 1.437,17 488,33 1.014,84 Total Keuntungan 1.562,83 2.511,67 2.985,16 Total Margin 3.000 3.000 4.000 Total Ratio Profit Margin 2,81 10,26 11,62 Sumber : Data diolah, 2020

## Farmer share
Analisis farmer  share digunakan  untuk  melihat  persentase  harga  yang  diterima  oleh  petani  yang bertindak  sebagai  produsen.    Semakin  tinggi margin  tataniaga  maka  bagian  yang  harga  yang  diterima  oleh petani  akan  semakin  kecil,  karena farmer  share memiliki  hubungan  negatif  dengan  margin  tataniaga (Amalia,  2012).  Secara  rinci farmer  share pada  saluran  tataniaga  tomat  di  Kecamatan  Sumberejo  dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Farmer share pada saluran tataniaga tomat di Kecamatan Sumberejo
Saluran Tataniaga Harga di Tingkat Petani (Rp/kg) Harga di Tingkat Konsumen Akhir (Rp/kg) Farmer Share (%) Saluran tataniaga pola I 6.000 9.000 66,67 Saluran tataniaga pola  II 6.000 9.000 66,67 Saluran tataniaga pola  III 5.000 9.000 55,56 Sumber: Data diolah, 2020
Nilai farmer  share pada  saluran  tataniaga  pola  I  (66,67%),  saluran  tataniaga  pola  II  (66,67%),  dan saluran tataniaga pola III (55,56%), nilai farmer share pada saluran tataniaga I dan II cukup menguntungkan dibandingkan dengan saluran tataniaga III.  Nilai farmer share yang tinggi yang diperoleh produsen/petani pada  suatu  saluran  tataniaga,  maka  dapat  dikatakan  saluran  tataniaga  tersebut  dinilai  lebih  efisien  (Fikri, 2013).

## Journal of Food System and Agribusiness

## Ratio profit margin
Ratio profit margin atau rasio keuntungan dan biaya menunjukkan nilai dari keuntungan yang diterima dibandingkan  dengan  biaya  tataniaga  yang  dikeluarkan  oleh  setiap  lembaga  tataniaga.    Semakin  menyebar rasio keuntungan dan biaya, maka dari segi operasional sistem tataniaga dapat dikatakan efisien  (Noer et al , 2018). Secara rinci rasio keuntungan dan biaya pada setiap lembaga tataniaga di Kecamatan Sumberejo dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Rasio keuntungan dan biaya pada setiap lembaga tataniaga
Lembaga Tataniga Saluran Tataniaga I II III Pedagang Pengumpul Li 1.042,76 596,63 Ci 457,24 403,37 Rasio Li/Ci 2,28 1,48 Pedagang Besar Li 835,96 1.328,11 Ci 164,04 171,89 Rasio Li/Ci 5,10 7,73 Pedagang Pengecer Li 520,07 1.675,71 1.060,41 Ci 979,93 324,29 439,59 Rasio Li/Ci 0,53 5,17 2,41 Sumber : Data Primer diolah, 2020 Keterangan : Li : Keuntungan Ci : Biaya Tataniaga
Perhitungan nilai rasio keuntungan dan biaya pada setiap saluran tataniaga yaitu saluran tataniaga I, II, dan  III  menunjukkan  adanya  persebaran  keuntungan  yang  merata,  karena  nilai  rasio  keuntungan  yang diperoleh  di  setiap  saluran  tataniaga  lebih  besar  dari  0  (Justiceawan et  al, 2020).    Berdasarkan  penjelasan diatas maka dapat disimpulkan bahwa rasio keuntungan dan biaya yang terbesar yaitu terdapat pada saluran tataniaga III dengan nilai sebesar 11,62. Hal ini berarti bahwa setiap biaya sebesar Rp 1/kg yang dikeluarkan akan menghasilkan keuntungan  sebesar Rp 11,62.

## Efisiensi saluran tataniaga
Analisis  efisiensi  saluran  tataniaga  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  analisis  operasional (teknis),  dan  cara  untuk  mengetahui  efisiensi  tataniaga  ini  yaitu  dengan  menggunakan  3  indikator  sebagai perbandingan  menentukan  saluran  tataniaga  yang  efisien  di  Kecamatan  Sumberejo.    Indikator  yang digunakan yaitu diantaranya marjin tataniaga, farmer share , dan rasio keuntungan terhadap biaya. Berikut ini indikator  efisiensi  tataniaga  tomat  pada  masing-masing  saluran  tataniaga  di  Kecamatan  Sumberejo  dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Nilai efisiensi tataniaga pada masing-masing saluran tataniaga tomat di Kecamatan Sumberejo
Saluran tataniaga Keuntungan (Rp/Kg) Total biaya (Rp/Kg) Margin (Rp) Farmer Share (%) Ratio profit margin EP (%) I 1.562,83 1.437,17 3.000,00 66,67 2,81 15,97 II 2.511,67 488,33 3.000,00 66,67 10,26 5,43 III 2.985,16 1.014,84 4.000,00 55,56 11,62 11,28
Sumber: Data diolah, 2020
Efisiensi  pemasaran  juga  dapat  dihitung  dengan  perbandingan  antara  biaya  pemasaran  dengan  nilai dari  produk  tomat  sehingga  diperoleh  nilai  efisiensi  pemasaran  pada  masing-masing  saluran  tataniaga  I,  II,
Anisah Ramadona, dkk: Analisis Tataniaga Tomat di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus……….
dan  III  di  Kecamatan  Sumberejo  masing-masing  sebesar  15,97%,  5,43%,  dan  11,28%.  Menurut  penelitian Rosmawati (2011) menyebutkan bahwa kaidah keputusan pemasaran dikatakan efisien apabila nilai EP = 0- 33%.  Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perhitungan efisiensi pemasaran dari setiap saluran tataniaga dapat  dikatakan  efisien,  karena  EP  yang  diperoleh  memenuhi  kaidah  keputusan  pemasaran  yang  efisien, yaitu masing-masing sebesar 15,97%, 5,43%, dan 11,28%. Namun dari ketiga saluran tataniaga tersebut akan dipilih saluran yang lebih efisien berdasarkan persentase efisiensi pemasaran.
Berdasarkan  perhitungan  efisiensi  pemasaran  saluran  tataniaga  pola  II  memiliki  nilai  efisiensi pemasaran  dengan  persentase  yang  paling  kecil  yaitu  5,43%.  Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  saluran tataniaga pola II lebih efisien dibandingkan dengan saluran tataniaga pola I dan III.  Hal ini mengacu pada penelitian  terdahulu  yang  telah  dilakukan  yaitu  penelitian  Sudianyana  (2015)    yang  menyatakan  bahwa saluran tataniaga yang efisien yaitu saluran yang nilai persentasenya paling sedikit. Saluran tataniaga tomat yang  telah  terbentuk  di  Kecamatan  Sumberejo  memiliki  tiga  pola  saluran  tataniaga,  saluran  tataniaga  yang paling  efisien  dari  ketiga  saluran  tersebut  berdasarkan  indikator  nilai  margin  tataniaga,  nilai farmer  share, rasio  keuntungan  dan  biaya,  serta  perhitungan  menggunakan  rumus  efisiensi  pemasaran  maka  saluran tataniaga pola II dapat dikatakan saluran yang lebih efisien dibandingkan dengan saluran tataniaga pola I dan saluran tataniaga pola II.

## Elastisitas Transmisi Harga
Analisis  elastisitas  transmisi  harga  dapat  diperoleh  dengan  melakukan  analisis  regresi  sederhana menggunakan software SPSS.  Secara  rinci  hasil  analisis  regresi  harga  pada  tingkat  petani  dan  tingkat konsumen  untuk  mengetahui  nilai  elastisitas  transmisi  harga  dapat  dilihat  pada  Tabel  5.  Rata-  rata  harga tomat  pada  tingkat  petani  dan  pedagang  pengecer  masing-masing    adalah  sebesar  Rp  4.153/kg  dan  Rp 7.117/kg.
Tabel 6. Hasil analisis regresi elastisitas transmisi harga
Uraian Koefisien Konstanta 892.572 Koefisien (β) 0,458 R 2 0,299
Sumber: Data diolah, 2020
Koefisien regresi (β) yang dihasilkan dari hasil analisis regresi menggunakan SPSS diperoleh sebesar 0,458, sehingga dapat dihitung nilai elastisitas transmisi harga (ET) dengan rumus sebagai berikut:
Et =
Et = 0,458 x
Et = 0,785
Nilai  elastisitas  transmisi  harga  yang  diperoleh  berdasarkan  rumus  persamaan  diatas  yaitu  sebesar 0,785. Nilai elastisitas transmisi harga ini menunjukkan harga yang bersifat  inelastis, karena diperoleh nilai elastisitas  transmisi  harga  lebih  kecil  dari  satu  (Et<1).    Keadaan  ini  menunjukkan  bahwa  laju  perubahan harga  di  tingkat  konsumen  (pengecer)  lebih  kecil  dibandingkan  laju  perubahan  harga  di  tingkat  produsen (petani).    Hal  ini  menggambarkan    pelaku  pemasaran  merupakan  pemasaran  bersaing  tidak  sempurna (Prayitno et  al ,  2013).    Dengan  kata  lain,  sistem  pemasaran  yang  berlangsung  tidak  efisien.    Nilai  Et<1 memilki  arti  bahwa  perubahan  harga  sebesar  1%  di  tingkat  pedagang  pengecer  akan  mengakibatkan perubahan harga  lebih  kecil  dari  0,785%  di  tingkat  petani.   Nilai  elastisitas  transmisi  harga  yang diperoleh menunjukkan adanya kepekaan perubahan harga pada tingkat petani lebih  kecil daripada perubahan harga di

## Journal of Food System and Agribusiness
tingkat  pedagang  pengecer.  Nilai  elastisitas  transmisi  harga  juga  dapat  menyatakan  tingkat  kompetisi  suatu pasar atau struktur pasar yang terbentuk.
Nilai Et sebesar 0,785 (lebih kecil dari satu) hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian yang sudah dilakukan  Paramita et  al (2019),  mengenai  elastisitas  transmisi  harga  tomat  di  Kabupaten  Lampung  Barat, hasil analisis transmisi harga 0,44 (Et<1) yang berarti perubahan harga sebesar 1% di tingkat pengecer atau konsumen  akhir,  akan  mengakibatkan  perubahan  harga  kurang  dari  1%  di  tingkat  petani/produsen.  Nilai elastisitas  transmisi  harga  yang  kurang  dri  angka  1%  maka  dapat  diartikan  bahwa  perubahan  harga  yang terjadi di tingkat pedagang tidak di transmisikan dengan baik ke tingkat harga petani (Kusumah, 2018).

## Struktur Pasar
Identifikasi struktur pasar di Kecamatan Sumberejo dapat diketahui dengan melihat banyaknya jumlah penjual  dan  pembeli,  mengetahui  sifat  dari  produk  tomat  yang  dilihat  dari  sudut  pandang  pembeli, mengetahui  informasi  tentang  harga  tomat  di  pasar,  dan  hambatan  dalam  keluar  dan  masuk  pasar.    Pada tingkat  petani  dan  pedagang  pengecer  struktur  pasar  yang  terbentuk  yaitu  struktur  pasar  oligopsoni  murni. Pada  tingkat  pedagang besar  struktur  pasar  yang  terbentuk yaitu  struktur  pasar  oligopoly, dan  pada  tingkat pada pengecer cenderung menghadapi pasar oligopsoni.
Berdasarkan  penjelasan  mengenai  struktur  pasar  yang  telah  diidentifikasikan  dari  masing-masing lembaga tataniaga yang terlibat dalam pemasaran tomat, maka dapat disimpulkan bahwa struktur pasar pada tataniaga  komoditas  tomat  yaitu  memiliki  struktur  pasar  yang  mengarah  pada  pasar  persaingan  tidak sempurna yaitu pasar oligopsoni.   Pasar persaingan tidak sempurna ( imperfect market) salah satunya pasar oligopsoni  dapat  menyebabkan bargaining  position atau  posisi  tawar  yang  lemah  karena  hanya  bertindak sebagai  penerima  harga  ( price  taker). Solusi  atau  cara  untuk  meningkatkan  posisi  tawar  atau  daya  saing petani  yang  lemah  yaitu  dengan  adanya  pembentukan  pasar  bersama  atau  lembaga  ekonomi  yang  dikelola oleh  kelompok  tani,  dan  disertai  peningkatan  kemampuan  kelompok  tani  tersebut  agar  mampu  menembus pasar yang ada (Hasanuddin et al , 2009).

## Indeks monopoli (MPI)
Indeks monopoli atau monopoly indeks dapat menunjukkan suatu struktur pasar, indeks monopoli juga dapat  digunakan  untuk  mengukur  efisiensi  pemasaran  berdasarkan  kinerja  dari  masing-masing  lembaga pemasaran (Ulfa & Masyhuri, 2018).  Nilai indeks monopoli ini merupakan nilai kuantitatif yang digunakan untuk  menunjukkan  tingkat  monopoli  dalam  suatu  struktur  pasar.    Seberapa  besar  tingkat  dominasi  dari lembaga pemasaran dalam suatu saluran pemasaran dapat ditunjukkan dengan adanya indeks monopoli. Nilai indeks  monopoli  yang  semakin  besar  dapat  mengindikasikan  bahwa  semakin  dominan  pengaruh  dari lembaga  pemasaran  pada  suatu  saluran  pemasaran  (Kuntadi  &  Jamhari,  2012).  Indeks  monopoli  ini  dapat diukur dengan menggunakan rumus sebagai berikut:

## MPI =
Rumus  MPI  menunjukkan  nilai  perbandingan  antara  m  =  margin  tataniaga,  dan  Cv  =  biaya  variabel. Hasil  perhitungan  indeks  monopoli  akan  disajikan  dengan  cara  menghitung  MPI  pada  masing-masing lembaga tataniaga di setiap saluran tataniaga yang terbentuk.
Tabel 7. Rata-rata nilai indeks monopoli dari setiap saluran tataniaga
Lembaga tataniaga Margin (Rp) Biaya variabel (Rp) MPI Pedagang pengumpul 1.250,00 363,16 3,44 Pedagang besar 1.000,00 167,96 5,95 Pedagang pengecer 1.666,67 581,27 2,86 Sumber: Data diolah, 2020

## Anisah Ramadona, dkk: Analisis Tataniaga Tomat di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus……….
Tabel  7  menunjukkan  rata-rata  nilai  indeks  monopoli  pada  setiap  lembaga  tataniaga,  tujuan perhitungan  indeks  monopoli  ini  yaitu  bertujuan  untuk  menunjukkan  keterlibatan  lembaga  tataniaga  pada suatu saluran atau dominasi lembaga tersebut dalam penentuan harga  (Setyaningsih et al , 2015). Nilai MPI diperoleh bahwa pedagang besar memiliki nilai indeks monopoli yang paling besar yaitu sebesar 5,95.  Nilai indeks  monopoli  tersebut  menunjukkan  bahwa  keterlibatan  pedagang  besar  pada  suatu  kegiatan  tataniaga paling  mendominasi  dalam  hal  penentuan  harga.    Nilai  MPI  yang  lebih  tinggi  pada  pedagang  besar  dapat menunjukkan  tingkat  monopoli  atau  dominasi  dari  lembaga  pemasaran  dalam  suatu  rantai  pemasaran. Artinya dalam hal ini pedagang besar memiliki dominasi atau kekuatan dalam pengambilan keputusan harga jual  pada  kegiatan  tataniaga  tomat.    Nilai  indeks  monopoli yang  diperoleh  oleh  pedagang pengumpul yaitu sebesar  3,44  sedangkan  nilai  indeks  monopoli  yang  diperoleh oleh  pedagang besar  dan  pedagang  pengecer masing-masing  yaitu  sebesar  5,95  dan  2,87.  Nilai  indeks  monopoli  tersebut  menggambarkan  bahwa  MPI diatas 1 menunjukkan bahwa agen pemasaran telah menerapkan fungsi pemasaran secara efisien.
Berdasarkan  nilai  indeks  monopoli  yang  telah  diperoleh  dapat  disimpulkan  bahwa  masih  terdapat kekuatan monopoli di tingkat lembaga tataniaga yaitu pedagang besar dalam kegiatan tataniaga tomat.  Nilai indeks  monopoli  ini  juga  menunjukkan  kekhawatiran  petani  selama  ini  mengenai  lembaga  tataniaga  yang memiliki  monopoli  yang  kuat  dalam  mendominasi  pasar  atau  penentuan  harga  jual.    Keadaan  ini menunjukkan  bahwa  posisi  petani  sebagai  produsen  dalam  kegiatan  tataniaga  tomat  cenderung  lemah. Monopoli yang kuat pada tingkat pedagang maka harus dicegah atau diminimalisir, sedangkan posisi tawar petani yang lemah dalam hal ini maka harus ditingkatkan dengan beberapa upaya untuk meningkatkan posisi tawar  petani  tersebut.  Upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  meningkatkan  posisi  tawar  petani  yaitu  dengan adanya koperasi unit desa (KUD), jika terdapat koperasi maka dapat menjadi penghubung kerjasama anatara petani  tomat  dan  para  pedagang,  serta  perlu  adanya  lembaga  pengolahan  hasil  pertanian  saat  harga  tomat turun  atau  adanya  kelompok-kelompok  industri  untuk  pengolahan  hasil  panen  tomat  itu  sendiri  (Novita, Yonariza, & Wahyuni, 2019).

## KESIMPULAN
Lembaga  tataniaga  menjalankan  aktivitas  penjualan  tomat,  pembelian  tomat,  pengangkutan, penimbangan,  penanggungan  risiko,  pembiayaan,  dan  informasi  pasar.  Saluran  tataniaga  yang  terbentuk  di Kecamatan Sumberejo terdapat 3 saluran. Pada saluran tataniaga I, saluran tataniaga II, dan saluran tataniaga III masing-masing diperoleh margin sebesar Rp 3.000, Rp 3.000 dan Rp 4.000. Saluran tataniaga yang paling efisien  yaitu  saluran  tataniaga  yang  pendek  terdapat  pada  saluran  tataniaga  II.  Berdasarkan  beberapa indikator  dan  nilai  efisiensi  pemasaran  maka  saluran  tataniaga  II  merupakan  saluran  yang  efisien dibandingkan  saluran  I dan  III. Nilai  elastisitas  transmisi  harga  yang  diperoleh  pada  harga  tomat  di  tingkat petani dan pedagang pengecer yaitu sebesar  0,785 (Et<1) yang berarti terjadi elastisitas harga yang bersifat inelastis.  Secara  umum  struktur  pasar  tomat  mengarah  pada  pasar  persaingan  tidak  sempurna  yaitu  pasar oligopsoni.
Kelembagaan  kelompok  tani  sebaiknya  dapat  membangun  koperasi  simpan  pinjam  untuk  membantu permodalan petani dan mengurangi keterikatan hutang atau pinjam modal dari pedagang.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia, A. N. 2012. Analisis Tataniaga Wortel (Daucus Carota L ) di Kecamatan Pacet Kabupaten Cianjur, (Skripsi). Bogor. Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor.
Andhika, R., Hasnudi dan Ginting, N. 2014. Pemasaran Daging Sapi Di Kabupaten Karo ( The Influence of Chain Efficiency Marketing Beef Cattle in The Karo Regency ), Jurnal peternakan integratif , 3(2), pp. 224–234.

## Journal of Food System and Agribusiness
Anindita, R. 2017. Pemasaran Produk Pertanian. Yogyakarta. CV Andi.
Arikunto, S. 2008. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta. PT Rineka Cipta.
Badan Pusat Statistik dan Direktorat Jendral Hortikultura. 2018. Indonesia.
BPS Provinsi Lampung. 2016. Lampung Dalam Angka. Bandar Lampung.
BPS Kabupaten Tanggamus .2018.  Kabupaten Tanggamus Dalam Angka (Tanggamus Regency in Figures), Lampung.
Data  Harga  Rata-  Rata  Tomat  di  Tingkat  Produsen  dan  Eceran.  2018-2020,  Dinas  Pertanian  dan  Pangan Kabupaten Tanggamus.
Elisa,  Hadayani  dan  Effendy.  2016.  Analisis  Pemasaran  Usahatani  Tomat  Kelurahan  Boyaoge  Kecamatan Tatanga Kota Palu, J.Agroland, 23(1), pp. 77–85.
Fikri,  M.  2013  Sistem  Tataniaga  Tomat  (Kasus  di  Desa  Tugumukti,  Kecamatan  Cisarua,  Kabupaten Bandung Barat), (Skripsi). Bogor. Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor.
Fitriani, Ismono, H.dan Rosanti, N. 2011. Produksi Dan Tataniaga Beras Di Propinsi Lampung, 5(1), pp. 1– 11.
Hasanuddin,  T.,  Trully,  D.  dan  Endaryanto,  T.  2009.  Akar  Penyebab  Kemiskinan  Petani  Hortikultura  di Kabupaten Tanggamus , Propinsi Lampung, Jurnal Agrikultura, 20(3), pp. 164–170.
Justiceawan, M. W., Apriyani, M. dan Saty, F. M. 2020. Analisis Efesiensi Tataniaga Kopi di Desa Ngarip Kecamatan Ulubelu Kabupaten Tanggamus, Journal of food system agribusiness, 4(1), pp. 17–24.
Kuntadi,  E.  B.  dan  Jamhari.  2012.  Efisiensi  Pemasaran  Cabai  Merah  Melalui  Pasar  Lelang  Spot  di Kabupaten Kulonprogo, Yogyakarta, Jurnal Sosial Ekonomi 1(1), pp. 95–101.
Kusumah,  T.  A.  2018.  Elastisitas  Transmisi  Harga  Komoditas  Cabai  Merah  di  Jawa  Tengah,  Economics Development Analysis Journal, 7(3), pp. 294–304.
Noer,  I.,  Zaini,  M.  dan  Fatih,  C.  2018.  Tataniaga  Pertanian.  Bandar  Lampung  .  UP  Politeknik  Negeri Lampung.
Novita,  N.,  Yonariza  dan  Wahyuni,  S.  2019.  Penguatan  Kelembagaan  Petani  Terhadap  Peningkatan  Posisi Tawar  Petani  Gambir  di  Nagari  Koto  Lamo  Kecamatan  Kapur  Ix  Kabupaten  50  Kota,  Journal  of Socio Economic on Tropical Agriculture, 1(3), pp. 57–66.
Paramita, Y. S., Hasyim, A. I. dan Affandi, M. I. 2019.  Analisis Rantai Pasok Tomat Di Kecamatan Sukau Kabupaten Lampung Barat, 7(4), pp. 499–506.
Prayitno,  A.  B.,  Hasyim,  A.  I.  dan  Situmorang,  S.  2013.  Efisiensi  pemasaran  cabai  merah  di  kecamatan adiluwih kabupaten pringsewu provinsi lampung’,  J. Jiia, (1), pp. 53–59.
Rahayu,  S.  2018.  Analisis  Pemasaran  Komoditas  Nanas  (Ananas  comosus  (L)  Merr.)  Berbasis  Structure Conduct  Performance  (SCP)  di  Kecamatan  Ngancar  Kabupaten  Kediri,  (Skripsi).  JawaTimur. Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Rosmawati, H. 2011. Analisis Efisiensi Pemasaran Pisang Produksi Petani di Kecamatan Lengkiti Kabupaten Ogan Komering Ulu, Jurnal Agribisnis, 3(5), pp. 1–9.
Anisah Ramadona, dkk: Analisis Tataniaga Tomat di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus……….
Setyaningsih,  N.  N.,  Hardyastuti,  S.  dan  Suryantini,  A.  2015.  Analisis  Rantai  Nilai  Agroindustri  Mocaf (Modified Cassava Flour) Di Kabupaten WonogirI, 1(1), pp. 63–74.
Sinaga, S. C. dan  Dewi, N. 2016. Pemasaran Buah Nenas (Kajian Struktur, Perilaku, Dan Penampilan Pasar) Di Desa Kualu Nenas Kecamatan Tambang Kabupaten Kampar, 13(1), pp. 38–50.
Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. Jakarta. PT RajaGrafindo Persada.
Sudianyana,  I.  K.  H.  2015.  Analisis  Efisiensi  Saluran  Pemasaran  Komoditas  Anggur  Di  Desa  Banyupoh Kecamatan Gerokgak Tahun 2014, 5(1).
Sutarni,  Saty,  F.  M.  dan  Unteawati,  B.  2018  Distribution  Analysis  of  the  Supply  Chain  of  Catfish (Pangasius)  Agribusiness  in  Kota  Gajah  District,  Central  Lampung,  Indonesia,  in,  pp.  1–15.  doi: 10.1088/1755-1315/209/1/012023.
Ulfa,  A. N.dan  Masyhuri  .  2018.  Rice  Marketing  Efficiency  In Sragen Regency Efisiensi  Pemasaran  Beras Di Kabupaten Sragen, J. Agro Ekonomi, 29(2), pp. 287–298.