## VARIASI JUS TOMAT (Solanum Lycopersicum L.) DALAM MENURUNKAN TINGKAT KELELAHAN KERJA BURUH GENDONG DI PASAR INDUK GIWANGAN
Farah Cahyaningtyas 1* , Sri Muryani 1 , Sri Haryanti 1
1 Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Yogyakarta
Artikel Info :

## A b s t r a c t
Received May 18, 2023
Accepted August 4, 2023 Available online September 30, 2023 Editor: Mei Ahyanti Fatigue is a factor in work accidents caused by humans. The load carried by the workers reaches 90 kg/one lift. This exceeds the quality standard in the Permenakertranskop regulations of 10 kg/one lift for adult women. This study aimed to determine the effect of variations in tomato juice (Solanum  lycopersicum  L.)  in  reducing  the  work  fatigue  of  carrying  workers  at  the  Central Giwangan  Market. The  study  used  a  non-equivalent  control group  design  that  compared  the dependent variable before and after treatment. Data collection is done by measuring the level of work fatigue. The research sample consisted of 43 people divided into variations of 400 ml of tomato juice (n=11), 500 ml of tomato juice (n=11), 600 ml of tomato juice (n=11), and the control group (n=10). Data analysis used the Shapiro-Wilk normality test, the One-Way ANOVA test to determine significant differences, and the LSD test to determine the most effective variation in reducing work fatigue. There was a decrease in the percentage of work fatigue after giving 400 ml (13.26%) of tomato juice (Solanum lycopersicum L.), 500 ml of tomato juice (43.13%), and 600 ml of tomato juice (64.88). %). One-Way ANOVA test showed significant differences in variations of 400 ml, 500 ml, and 600 ml tomato juice (p-value = 0.000). The LSD test showed that 600 ml of tomato juice (p-value = 0.000) was the most effective variation in reducing work fatigue based on  the  most  considerable  mean  difference  compared  to  other  variations  reaching  401.99 milliseconds. Tomato juice (Solanum lycopersicum L.) can significantly reduce the respondent's work fatigue, and the best variation in reducing work fatigue is 600 ml.
Keyword:
Carrying labor; tomato juice; work fatigue

## Kata kunci:
Buruh gendong; jus tomat; kelelahan kerja
Ruwa Jurai: Jurnal Kesehatan Lingkungan is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License .
Kelelahan  adalah  faktor  kecelakaan  kerja  yang  disebabkan  oleh  manusia.  Beban  yang  oleh buruh gendong mencapai 90 kg/sekali angkat. Hal tersebut melebihi bakumutu dalam peraturan Permenakertranskop  sebesar  10  kg/sekali  angkat  bagi  wanita  dewasa.  Penelitian  bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi jus tomat (Solanum lycopersicum L.) dalam menurunkan tingkat  kelelahan  kerja  buruh  gendong  di  Pasar  Induk  Giwangan.  Penelitian  menggunakan rancangan non equivalent control group design yang membandingkan variabel terikat antara sebelum dan sesudah perlakuan. Pengumpulan data dilakukan dengan cara mengukur tingkat kelelahan  kerja.  Sampel  penelitian  43  orang  yang  terbagi  menjadi  variasi  jus  tomat  400  ml (n=11), jus tomat 500 ml (n=11), jus tomat 600 ml (n=11), dan kelompok kontrol (n=10). Analisis data menggunakan uji normalitas Shapiro-Wilk, pada tingkat kepercayaan 95%.  Dilanjut Uji One-Way  ANOVA  untuk  mengetahui  perbedaan  yang  signifikan,  dilanjut  uji  LSD  untuk mengetahui  variasi  yang  paling  efektif  menurunkan  kelelahan  kerja. Terdapat  penurunan presentase  tingkat  kelelahan  kerja  setelah  dilakukan  pemberian  variasi  jus  tomat  (Solanum lycopersicum L.) sebanyak 400 ml (13,26%), jus tomat 500 ml (43,13%), dan jus tomat 600 ml (64,88%). Uji One-Way ANOVA menunjukkan perbedaan signifikan variasi jus tomat 400 ml, 500 ml, dan 600 ml (p-value=0,000). Uji LSD menunjukkan jus tomat 600 ml (p-value=0,000) merupakan variasi paling efektif menurunkan kelelahan kerja berdasarkan nilai selisih  mean difference paling besar dibanding variasi lain mencapai 401.99 Mili Detik. Jus tomat (Solanum lycopersicum L.) dapat menurunkan kelelahan kerja responden secara signifikan, serta variasi terbaik dalam menurunkan kelelahan kerja yaitu 600 ml.
⁎ Corresponding author: Farah Cahyaningtyas Poltekkes Kemenkes Yogyakarta, Jalan Tatabumi No. 4 Banyuraden, Gamping Sleman, Yogyakarta. Email: farahcahyaningtyas@gmail.com

## PENDAHULUAN
Berdasarkan data sebanyak 6.300 pekerja per hari meninggal dunia karena penyakit akibat kerja atau  kecelakaan  kerja,  dan  lebih  dari  2,3  juta pekerja  per  tahun  dilaporkan  meninggal  dunia karena penyakit dan kecelakaan kerja (Maulina & Syafitri, 2019). Berdasarkan data yang diperoleh pada  tahun  2018  terjadi  peningkatan  kasus kecelakaan  kerja dari  tahun  sebelumnya hingga mencapai 157.313 kasus (Kemnaker, 2018). Salah satu  penyebab  terjadinya  kecelakaan  kerja diakibatkan  dari  tingkat  kelelahan  kerja  pekerja yang tinggi.
Berdasarkan  hasil  studi  pendahuluan  yang telah  dilakukan  kepada  lima  buruh  gendong  di pasar  Giwangan,  menggunakan  kuesioner kelelahan  subjektif Industrial  Fatigue  Research Committee  (IFRC). Berdasarkan  hasil  kuesioner yang  telah  dibagikan  kepada  lima  orang  buruh gendong  rata-rata  memperoleh  skor  86. Persentase hasil skor semua buruh gendong atau sebanyak 100% buruh gendong memiliki tingkat kelelahan  yang  tinggi  berdasarkan  klasifikasi tingkat kelelahan subyektif, sehingga diperlukan adanya tindakan perbaikan.
Menurut  Pusat  Kesehatan  Kerja  proses  kerja yang dilakukan oleh para buruh gendong lakukan banyak  mengandung  risiko  terhadap  kesehatan seperti kontraksi kuat dari otot yang berlangsung lama  saat  mengangkut  menyebabkan  keadaan yang  dikenal  dengan  kelelahan  otot  yang merupakan penyebab terjadinya kelelahan kerja (Astri, 2018).
Tingkat  kelelahan  kerja  yang  tinggi  tersebut dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor  salah  satunya beban  kerja  yang  berat  karena  beban  yang diangkat setiap sekali angkat yang dilakukan oleh pekerja  buruh  gendong mencapai  90  kg.  Untuk jenis pekerjaan angkat dan angkut, maka beban maksimal  yang  diperkenankan  agar  tidak menimbulkan  kecelakaan  kerja,  sesuai  dengan Peraturan Menteri Tenaga Kerja Transmigrasi dan Koperasi  No.Per.01/MEN/1978  tentang  K3  bagi wanita dewasa sebesar 10 kg setiap kali angkat yang dilakukan selama terus menerus.
Adanya  beban  dalam  sekali  angkat  yang melebihi ketentuan akan meningkatkan kemungkinan  risiko  kecelakaan  kerja  yang dialami  oleh  buruh  gendong.  Jika  beban  yang diangkat  tidak  mampu  ditopang  oleh  tubuh, maka  dapat  menyebabkan  terjadinya  cedera
misalnya  saja  pada  tulang  belakang  yang mengalami  nyeri  baik  itu  punggung  belakang, bahu maupun punggung bagian atas. Akibat dari beban yang  terlalu  berat  atau  kemampuan  fisik yang terlalu lemah dapat mengakibatkan seorang pekerja menderita gangguan atau penyakit akibat kerja.
Berdasarkan hasil wawancara dengan beberapa pekerja buruh gendong di Pasar Induk Giwangan  Yogyakarta,  keluhan  yang  sering dirasakan yaitu pusing, dehidrasi, dan nyeri otot (terutama pada bagian kaki, nyeri pinggang, dan punggung). Rata-rata pekerja buruh gendong di Pasar Induk Giwangan mulai bekerja pada siang hingga  sore  bahkan  sampai  malam  hari sedangkan  aktivitasnya  lebih  banyak  berjalan dengan membawa beban yang berat.
Upaya  yang  dilakukan  untuk  pemulihan kelelahan  kerja  dapat  dilakukan  dengan  cara beristirahat  dan  pemulihan  gizi.  Pemulihan  gizi dapat  dilakukan  dengan  cara  pemberian minuman  isotonik  atau  minuman  herbal  yang dapat  mempercepat  waktu  mengembalikan vitalitas tubuh dan membantu proses pemulihan akibat  kelelahan  kerja  yang  dialami  oleh  buruh gendong.  Selain  memberikan  minuman  sebagai upaya  untuk  pemulihan  gizi  mengkonsumsi makanan yang ringan yang mudah dicerna juga dapat  berperan  menambah  kalori  bagi  tubuh. Serta  diperlukan  penyediaan  cairan  isotonik untuk  mengganti  cairan  tubuh  yang  hilang. Penyediaan  cairan  tersebut  dapat  berupa  air, elektrolit,  maupun  jus  buah.  Salah  satu  inovasi dalam  pemberian  asupan  gizi  dalam  bentuk cairan isotonik adalah dengan mengkonsumsi jus buah (Kholivah Nur Eva, 2020).
Jus  tomat  termasuk  salah  satu  minuman isotonic. Kandungan pada 100 gram tomat setara dengan  energi  total  41  kJ  dan  karbohidrat  3,84 gram. Menurut USDA Nutrient Database (2021), tomat  juga  mengandung  air,  vitamin  C, magnesium,  mangan,  fosfor,  dan  likopen  yang berperan sebagai antioksidan kuat yang terdapat pada buah tomat.
Menurut Herlina Nina (2018) upaya pemulihan akibat  kelelahan  dapat  terjadi  secara  spontan, akan tetapi dapat pula dipercepat melalui upaya rekayasa.  Memberikan minuman yang  tinggi antioksidan  dapat  membantu  mempercepat proses recovery akibat  kelelahan  kerja.  Menurut Wahyu,  dalam  penelitian  Hawa  Kenwari  (2019)
kandungan  likopen  yang  terdapat  pada  buah tomat  12.500  lebih  efektif  daripada glutathione . Glutathione berperan  sebagai  antioksidan  yang diproduksi alami oleh tubuh.
Bhowmik & Paswan dalam penelitian Luthfiya dkk . , (2021) menyebutkan bahwa likopen dalam tomat  akan  lebih  dapat diserap oleh  tubuh bila dalam  bentuk  olahan  jus  dibandingkan  dengan buah  segar.  Penyerapan  likopen  dalam  buah segar  4  kali  lebih  rendah  dibandingkan  dengan jus tomat. Demikian pula Juniarsana dalam Hawa Kenwari
(2019)
menuliskan bahwa mengkonsumsi  jus tomat  yang  efektif  sebanyak 400-600  ml/hari  karena  dapat  meningkatkan asupan likopen seseorang mencapai 56,6 % dari kebutuhan  per  hari.  Likopen  merupakan  zat antioksidan  tertinggi  yang  mampu  mencegah terjadinya  penyakit  kardiovaskuler.  Sehingga, selain  menurunkan  kelelahan  kerja  seseorang, tomat  juga  mampu  mencegah  penyakit kardiovaskuler.
Berdasarkan  hasil  observasi  dan  wawancara secara  langsung  kepada  buruh  gendong, perlunya  dilakukan  upaya  untuk  mengurangi tingkat kelelahan kerja buruh gendong di Pasar Induk  Giwangan.  Berdasarkan  penelitian  ini terdapat  tiga  variasi  dosis  jus  tomat  yaitu sebanyak 400 ml kelompok A, 500 ml kelompok B, dan 600 ml kelompok C. Selain itu terdapat satu kelompok kontrol dengan mengkonsumsi 600 ml air  mineral.  Tujuan  penelitian  ini  untuk mengetahui pengaruh variasi jus tomat (Solanum lycopersicum  L.) dalam  menurunkan  tingkat kelelahan  kerja  buruh  gendong  di  Pasar  Induk Giwangan.

## METODE
Jenis penelitian yang digunakan adalah quasi eksperiment yaitu  penelitian  yang  subyeknya adalah  manusia  sehingga  tidak  bisa  dikontrol, serta  digunakan  untuk  mengetahui  akibat  dari suatu  perlakuan  dengan  membandingkannya dengan  kelompok  kontrol  (Sugiyono,  2019). Desain  penelitian non  equivalent  control  group design yang  membandingkan  variabel  terikat antara  sebelum  dan  sesudah  perlakuan (Sugiyono,  2019).  Populasi  dalam  penelitian  ini adalah  seluruh  buruh  gendong  di  Pasar  Induk Giwangan  yang  berjumlah  134  orang.  Sampel pada penelitian ini merupakan sebagian dari total
keseluruhan  populasi  buruh  gendong  di  pasar Giwangan.  Kriteria  sampel  berupa:  Buruh gendong  yang  berusia  46-55  tahun  karena merupakan  usia  yang  paling  produktif  dalam bekerja  dan  menyukai  jus  tomat.  Penelitian  ini menggunakan buah tomat yang berwarna merah.
Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan teknik non probability dengan cara purposive  sampling.  Purposive  sampling adalah  teknik  pengambilan  sampel  berdasarkan pertimbangan  tertentu  yang  sesuai  dengan kriteria penelitian (Sugiyono, 2017). Total sampel berdasarkan  kriteria  penelitian  sebanyak  43 orang.  Sebanyak  43  orang  yang  memenuhi kriteria  penelitian  dibagi  ke  dalam  empat kelompok  dengan  masing-masing  11  orang sampel untuk tiap kelompok perlakuan variasi A, B,  C  dan  10  orang  sampel  untuk  kelompok kontrol.  Pengukuran  kelelahan  kerja  dilakukan dua  kali  dalam  sehari  yaitu  pada  saat pretest (sebelum diberi perlakuan) dan posttest (setelah diberi perlakuan).
Analisis data yang digunakan analisis deskriptif untuk mendapatkan nilai rata-rata selisih tingkat kelelahan  kerja  yang  diperoleh  sebelum  dan sesudah  perlakuan  mengkonsumsi  jus  tomat. Analisis  bivariat  digunakan  untuk  mengetahui adanya  perbedaan  yang  signifikan  dari pemberian  variasi  jus  tomat  dan  mengetahui variasi  yang  paling  efektif  untuk  menurunkan tingkat  kelelahan  kerja.  Teknik  analisis  yang digunakan  yaitu  dengan  Uji One-Way  ANOVA pada  tingkat  kepercayaan  95%  kemudian dilanjutkan dengan Uji LSD.

## HASIL
Berdasarkan  data  yang  telah  diperoleh  yaitu data  rata-rata  hasil pretest dan  rata-rata  hasil posttest tingkat kelelahan kerja buruh gendong di Pasar Induk Giwangan dengan variasi kelompok A (Jus tomat 400 ml), B (Jus tomat 500 ml), C (Jus tomat  600  ml),  dan  kelompok  kontrol  disajikan pada Gambar 1.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  data kelelahan  kerja  buruh  gendong  di  Pasar  Induk Giwangan kelompok A (Jus tomat 400 ml) pada saat pretest sebesar 665,17 Mili Detik (lelah berat) dan  posttest  sebesar  576,62  Mili  Detik  (lelah sedang), kelompok B (Jus tomat 500 ml) pada saat pretest sebesar 665,17 Mili Detik (lelah berat) dan
posttest sebesar 337,16 Mili Detik (lelah ringan), kelompok C (Jus tomat 600 ml) pada saat pretest sebesar  672,09  Mili  Detik  (lelah  berat)  dan posttest sebesar 238,98 Mili Detik (normal), dan Kelompok  kontrol  pada  saat  pretest  sebesar 658,81  Mili  Detik  (lelah  berat)  dan  posttest sebesar 629,90 Mili Detik (lelah berat).
Gambar 1. Penurunan kelelahan kerja
Pada  Gambar  2  terlihat  bahwa  penurunan kelelahan  kerja  buruh  gendong  di  Pasar  Induk Giwangan pada kelompok A (Jus tomat 400 ml) sebesar 13,26%. Presentase penurunan kelelahan kerja  kelompok  B  (Jus  tomat  500  ml)  sebesar 43,13%.  Presentase  penurunan  kelelahan  kerja
kelompok C (Jus tomat 600 ml) sebesar 64,88%. Presentase penurunan kelelahan kerja kelompok kontrol sebesar 4,79%.
Gambar 1. Persentase penurunan kelelahan kerja
Uji Shapiro-Wilk dilakukan untuk mengetahui distribusi data. Hasil analisis mendapatkan bahwa seluruh data (selisih antara prepost dan posttest ) terdistribusi  secara  normal.  Nilai  signifikansi  (p- value)  pada kelompok  jus  tomat  400  ml  adalah 0,251, kelompok jus tomat 500 ml sebesar 0,390, kelompok  jus  tomat  600  ml  sebesar  0,868,  dan kelompok  kontrol  sebesar  0,092.  Berdasarkan hasul  uji Shapiro-Wilk, maka  dilakukan,  maka dilanjutkan dengan uji One-Way ANOVA Tabel 1. Hasil Uji One-way ANOVA Kelelahan kerja Sum of Squares df Mean Square F p-value Between Groups 1095953,050 3 365317,683 226,578 0,0001 Within Groups 62880,842 39 1612,329 Total 1158833,891 42 Hasil  uji One-way  ANOVA (Tabel  1), menunjukkan perbedaan tingkat kelelahan kerja yang signifikan berdasarkan variasi perlakuan (p- value,  0,05).  Sedangkan  hasil  uji  LSD  (Tabel  2)
menunjukkan  bahwa  perlakuan  paling  efektif dalam  menurunkan  tingkat  kelelahan  kerja adalah  jus  tomat  600  ml  karena  memiliki  nilai selisih mean difference yang paling besar.
Tabel 2. Hasil Uji LSD (I) Variasi (J) Variasi Mean Difference (I-J)  p-value Jus tomat 400 ml Jus tomat 500 ml Jus tomat 600 ml Kelompok kontrol -199.46027* -344.56482* 57.43436* 0,000 0,000 0,002 Jus tomat 500 ml Jus tomat 400 ml Jus tomat 600 ml Kelompok kontrol 199.46027* -145.10455* 256.89464* 0,000 0,000 0,000 Jus tomat 600 ml Jus tomat 400 ml Jus tomat 500 ml Kelompok kontrol 344.56482* 145.10455* 401.99918* 0,000 0,000 0,000 Kelompok kontrol Jus tomat 400 ml Jus tomat 500 ml Jus tomat 600 ml -57.43436* -256.89464* -401.99918* 0,002 0,000 0,000

## PEMBAHASAN
Penelitian  terbagi  menjadi  tiga  variasi kelompok perlakuan dan satu kelompok kontrol. Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan selama tiga hari berturut-turut diperoleh analisis dari  setiap  pemberian  variasi  jus  tomat  400  ml, 500  ml,  600  ml,  dan  kelompok  kontrol  sebagai berikut:
Kelompok  Variasi  A  merupakan  kelompok perlakuan yang diberi jus tomat sebanyak 400 ml. Berdasarkan data tingkat kelelahan hasil pretest rata-rata  responden  berkategori  lelah  berat, kemudian pada saat posttest diperoleh hasil rata- rata  tingkat  kelelahan  kerja  responden berkategori  lelah  sedang.  Terjadi  selisih penurunan kelelahan kerja yang lebih banyak jika dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Menurut  Wahyu,  dalam  penelitian  Hawa Kenwari  (2019)  bahwa  kandungan  likopen  yang terdapat  pada  buah  tomat  12.500  lebih  efektif daripada glutathione . Glutathione berperan sebagai antioksidan  yang  diproduksi  alami oleh tubuh. Menurut  penelitian  yang  telah dilakukan Hawa  Kenwari  (2019)  menyatakan  bahwa  jus tomat dengan volume 400 ml merupakan volume yang  paling  baik  dalam  menaikkan  stamina kepada responden yaitu dengan jumlah sebesar 682.
Kelompok  Variasi  B  merupakan  kelompok perlakuan yang diberi jus tomat sebanyak 500 ml. Berdasarkan  data  tingkat  kelelahan  hasil pretest rata-rata  responden  berkategori  lelah  berat, kemudian pada saat posttest diperoleh hasil rata- rata  tingkat  kelelahan  kerja  responden berkategori lelah ringan. Terdapat selisih tingkat penurunan kelelahan kerja yang lebih banyak jika dibandingkan  dengan  kelompok  perlakuan variasi A dan kelompok kontrol.
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan oleh Jacob dkk., dalam penelitian Usman (2020) menyatakan  bahwa  dengan  mengkonsumsi  jus tomat  sebanyak  500  ml/hari  dapat  mengurangi kadar  kolesterol  total  serta  dapat  menurunkan terjadinya  penumpukan  asam  laktat  yang menjadi penyebab terjadinya kelelahan otot.
Kelompok  Variasi  C  merupakan  kelompok perlakuan yang diberi jus tomat sebanyak 600 ml. Berdasarkan  data  tingkat  kelelahan  hasil pretest rata-rata  responden  berkategori  lelah  berat,
kemudian pada saat posttest diperoleh hasil rata- rata  tingkat  kelelahan  kerja  responden berkategori normal/belum lelah. Terdapat selisih tingkat  penurunan  kelelahan  kerja  yang  lebih banyak  jika  dibandingkan  dengan  kelompok perlakuan  yang  lain  maupun  dengan  kelompok kontrol.
Menurut  Berridge  dalam  penelitian  Herlina Nina  (2018)  jus  tomat  dapat  mengurangi kelelahan otot dengan mempengaruhi metabolisme  ATP  melalui  penurunan laktat dehydrogenase  (LDH) atau  enzim  yang membentuk  asam  laktat.  Perbaikan  tersebut menunjukan bahwa jus tomat dapat memiliki efek menurunkan kelelahan akibat melakukan aktivitas fisik.
Kelompok  Variasi  D  merupakan  kelompok kontrol yang diberi air mineral sebanyak 600 ml. Berdasarkan  data  tingkat  kelelahan  hasil pretest rata-rata  responden  berkategori  lelah  berat, kemudian pada saat posttest diperoleh hasil rata- rata  tingkat  kelelahan  kerja  responden berkategori lelah berat. Kelompok ini mengalami selisih  tingkat  penurunan  kelelahan  kerja  pada saat pretest dan posttest sebesar 34,21. Menurut Syahri  dkk  (2020)  menuliskan bahwa  air minum hanya  cukup  untuk  digunakan  sebagai pergantian cairan pada saat aktivitas fisik seperti bekerja  di  lingkungan  panas  yang  tidak  terlalu lama, sedangkan jika selama 90 menit atau lebih di  lingkungan  panas,  maka  air  tersebut  harus mengandung  elektrolit  dan glukosa yang dapat meningkatkan stamina.
Kelelahan kerja terjadi akibat dari menurunnya efisiensi,  produktivitas  kerja  dan  berkurangnya kekuatan atau ketahanan fisik tubuh untuk terus melakukan suatu pekerjaan. Kelelahan kerja tidak hanya menyangkut pada kelelahan fisiologis dan psikologis, tetapi dominan hubungannya dengan penurunan  kinerja  fisik,  perasaan  lelah,  serta penurunan  motivasi,  selain  itu  juga  terjadi penurunan produktivitas kerja (Mardiana, 2021). Menurut Hardiyanto dalam penelitian  Yenni,dkk (2020)  akibat  lama  bekerja  otot  dapat  menjadi lelah (fatigue) yang terlihat sebagai ketidakmampuan otot
untuk terus mempertahankan  kerja  dalam  tingkat  tertentu atau  pengurangan  kemampuan  otot  untuk menghasilkan  gaya  maksimum.  Dalam  keadaan
ini  mekanisme  anaerobik terjadi  sehingga  asam laktat  terbentuk.  Terjadinya  penumpukan  asam laktat  pada  darah  dan  otot  menyebabkan terjadinya kelelahan.
Menurut  Murray  dalam  penelitian  Hidayah Irma (2018) selama melakukan pekerjaan, tubuh manusia menerima rangsangan yang menyebabkan  otot  berkontraksi  secara  terus menerus  sehingga  suplai  oksigen  ke  otot  akan berkurang.  Sehingga  pembentukan  energi menggunakan  oksigen  dialihkan  dengan menggunakan proses pembentukan energi tanpa menggunakan  oksigen  atau  yang  biasanya disebut  dengan  glikolisis  anaerobik.  Glikolisis anaerobik sangat bermanfaat dalam penyediaan energi  dalam  waktu  yang  relatif  cepat.  Akan tetapi  proses  glikolisis  anaerob  memiliki kelemahan yaitu menghasilkan asam laktat yang dapat merugikan karena menyebabkan kelelahan kerja.
Menurut  Yemima  (2019)  faktor-faktor  yang mempengaruhi  kelelahan  kerja  terbagi  menjadi dua  yaitu  faktor  internal  dan  faktor  eksternal. Faktor  internal  terdiri  dari  umur,  jenis  kelamin, dan Indeks Massa Tubuh (IMT). Sedangkan faktor eksternal terdiri dari beban kerja, lama kerja, masa kerja, dan posisi kerja.
Faktor Pendukung dalam penelitian ini antara lain  kemudahan  dalam  mendapatkan  ijin  lokasi penelitian,  kemudahan  untuk  mendapatkan  alat dan  bahan  untuk  penelitian,  pihak  Yasanti  ikut membantu dalam proses pengarahan penelitian ini,  dan  responden  mudah  memahami  dalam diberikan  penjelasan  tentang  cara  penggunaan alat reaction timer. Sedangkan faktor penghambat  adalah  waktu  pengukuran  tingkat kelelahan yang sering tertunda akibat pekerjaan, serta Indeks Massa Tubuh (IMT) responden yang tidak dikendalikan.

## SIMPULAN
Terdapat pengaruh dari pemberian variasi jus tomat (Solanum  lycopersicum  L.) sebanyak  400 ml,  500  ml,  dan  600  ml dalam  menurunkan tingkat kelelahan kerja buruh gendong di pasar Induk Giwangan Yogyakarta. Jus tomat sebanyak 400  ml  dapat  menurunkan  kelelahan  kerja sebanyak  13,26%,  500  ml  menurunkan  43,13%, dan  600  ml  dapat  menurunkan  kelelahan  kerja hingga  64,88%.  Secara  keseluruhan  variasi  jus tomat sebanyak 600 ml (Solanum lycopersicum L.)
merupakan  variasi  yang  terbaik  dalam menurunkan kelelahan kerja.

## DAFTAR PUSTAKA
Astri, R. I. (2018). Analisis Beban Kerja Fisik Dengan Keluhan  Nyeri  Otot  Rangka  (  Musculosceletal Disorders)  pada  Buruh  Angkut  di  Pasar  Legi Ponorogo. Skripsi.Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. Hawa Kenwari. (2019). Manfaat Jus Tomat (Solanum lycopersicum  L.)  untuk  Menurunkan  Kelelahan Kerja  Cleaning  Service  di  Rumah  Sakit  Umum Daerah  Wates. Skripsi.Poltekkes  Kemenkes Yogyakarta.
Herlina  Nina.  (2018).  Efektivitas  Jus  Tomat  dalam Mengurangi  Kelelahan  Pasca  Olahraga. Fitofarmaka Jurnal Ilmiah Farmasi , 8 , No. 2 , 49 – 58. https://doi.org/10.33751/jf.v8i2.1568 Hidayah  Irma.  (2018).  Peningkatan  Kadar  Asam Laktat  dalam  Darah  Sesudah  Bekerja. The Indonesian  Journal  of  Occupational  Safety  and Health , 7 No.2 , 131 – 141. https://doi.org/10.20473/ijosh.v7i2.2018.131-
141
Kemnaker. (2018). Profil Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) Nasional di Indonesia 2018 . Kholivah Nur Eva. (2020). Pengaruh Pemberian Jus Buah  Dalam  Menurunkan  Kelelahan  Fisik: Review  Literatur. Skripsi.Poltekkes  Kemenkes Yogyakarta.
Luthfiya, L., Nafisah, D., Pibriyanti, K., Khusniyati, Z. A.,  Ulinuha,  S.,  Zahro,  L.,  Mawadati,  L.  S.,  & Widodo, N. E. (2021). Pengaruh Pemberian Jus Tomat  terhadap  Tekanan  Darah  pada  Remaja Putri. Jurnal  Kesehatan , 14 (2),  178 – 183. https://doi.org/10.23917/jk.v14i2.14787
Mardiana,  T.  L.  &  D.  (2021).  Faktor-Faktor  yang Berhubungan  dengan  Tingkat  Kelelahan  pada Buruh Angkut Barang Kapal Penumpang Pelnli di  Pelabuhan  Muhrum  Kota  Bau-Bau. Media Komunikasi Sivitas Akademika Dan Masyarakat ,
21 . Maulina,  N.,  &  Syafitri,  L.  (2019).  Hubungan  Usia, Lama Bekerja dan Durasi Kerja dengan Keluhan Kelelahan  Mata  pada  Penjahit  Sektor  Usaha Informal  Di  Kecamatan  Banda  Sakti  Kota Lhokseumawe  Tahun  2018. Jurnal  Kedokteran Dan  Kesehatan  Malikussaleh , 5(2) ,  44. https://doi.org/https://doi.org/10.29103/averro us.v5i2.2080
Sugiyono. (2017). Metodologi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. CV.Alfabeta. Sugiyono.  (2019). Metode  Penelitian  Pendidikan .
Alvabeta, CV.
Syahri  Ramadhan,  Muhammad  Ivano  Avandi,  R. (2020). Pengaruh Pemberian Air Kelapa dan Air Gula Merah Terhadap Status Dehidrasi Pemain Futsal. Jurnal  Prestasi  Olahraga , 3 (2),  1 – 12. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal- prestasi-olahraga/article/view/34605 USDA Nutrient Database. (2021). Food Composition Database Show Foods: Tomatoes .
Usman,  F.  (2020).  Tomat  Untuk  Pencegahan Penyakit  Jantung. Jurnal  Kesehatan , 13 (1),  31 –
37. https://doi.org/10.32763/juke.v13i1.181
Yemima,  S.  N.  (2019).  Manfaat  Jus  Nenas  (Ananas comosus  (L.)  Merr)  untuk  Menurunkan Kelelahan  Kerja. Skripsi.Poltekkes  Kemenkes Yogyakarta.
Yenni, M., Husaini, A., & Wuni, C. (2020). Efektifitas Latihan Peregangan Terhadap Penurunan Kadar Asam Laktat Pada Pekerja di Pt. Angkasa Raya Djambi. Jurnal Formil (Forum Ilmiah) Kesmas Respati , 5 (2), 147. https://doi.org/10.35842/formil.v5i2.327