## MENGGALI POTENSI EKONOMI PENGEMBANGAN TANAMAN SACHA INCHI

## EXPLORING THE ECONOMIC POTENTIAL OF SACHA INCHI PLANT DEVELOPMENT
Sri Ayu Andayani 1 *, Acep Atma Wijaya 1 , Tri Ferga Prasetyo 4 , Miftah Dieni Sukmasari 1 , Sri Umyati 1 , Hadiyan Nur Sofyan 2 , Syiffa Safiera Wahono 1 , Billy Adrian Fernanda 3 , Muhamad Dendi Purwanto 4 , Taufik Imanulyaqin 1 , Agus Yuniawan Isyanto 4 , Lidya Nur Amalia 4
1 Fakultas Pertanian Universitas Majalengka
2 Kiosagro
3 Fakultas Teknik Universitas Majalengka
4 Fakultas Pertanian Universitas Galuh *Email: sriayuandayani@unma.ac.id (Diterima 19-08-2023; Disetujui 16-09-2023)

## ABSTRAK
Tanaman sacha inchi berpotensi dikembangkan secara ekonomi dengan melihat berbagai peluang manfaat bagi kesehatan, sektor industri makanan, dan farmasi. Namun, bukan karena belum begitu marak dibudidayakannya tanaman ini tetapi masyarakat masih belum memahami peluang-peluang komersial dan manfaat serta peluang produk  turunan  dari  tanaman  ini.  Tema  dari  kegiatan  pengabdian  yaitu  menggali  potensi  ekonomi  dari pengembangan tanaman sacha inchi. Peningkatan  pengetahuan,  pemahaman dari  potensi ekonomi tanaman sacha  inchi  dengan  berbagai  produk  turunannya  merupakan  maksud  dari  kegiatan  pengabdian  ini.  Metode dalam  kegiatan  pengabdian  dengan  menggunakan  pendekatan  edukasi,  ceramah,  penyuluhan  melalui focus group  discussion yang  interaktif.  Hasil  akhir  dari  kegiatan  ini  para  peserta  berperan  aktif  dalam  kegiatan melalui diskusi interaktif dan diperolehnya pengetahuan dan pemahaman yang lebih dari sebelum dilakukan kegiatan ini.
Kata kunci: Sacha inchi, potensi ekonomi, pengembangan, edukasi, menggali

## ABSTRACT
Sacha inchi plant has the potential to be developed economically by looking at various benefit opportunities for the health, food and pharmaceutical industry sectors. However, it is not because the cultivation of this plant is not yet widespread, but that the public still does not understand the commercial opportunities and the benefits and opportunities for derivative products from this plant. The theme of the service activity is exploring the economic potential of developing sacha inchi plants. Increasing knowledge, understanding of the economic potential of the sacha inchi plant and its various derivative products is the purpose of this community service activity.  Methods  in  service  activities  using  educational  approaches,    counseling  through  focus  group discussion interactive. The end result of this activity is that the participants play an active role in the activity through  interactive  discussions  and  gain  more  knowledge  and  understanding  than  before  this  activity  was carried out.
Keywords: Sacha inchi, economic potential, development, education, exploration

## PENDAHULUAN
Tanaman sacha inchi merupakan tanaman yang telah dimanfaatkan oleh masyarakat Inca  sejak  3000  tahun  yang  lalu  (Kompasiana,  2021).  Tanaman  ini  mempunyai  banyak nutrisi  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh  tubuh  manusia,  hal  ini  dikarenakan  mengandung Omega  3  45,2%,  omega  6  36,8%,  omega  9  9,6%  dan  7,7%  lemak  jenuh  (Hamekar,  et al.2002). Tanaman ini kaya akan nutrisi dan ditanam secara komersial di Thailand, Vietnam
dan Kamboja, namun di Indonesia belum begitu marak walaupun sudah ada beberapa petani yang  menanam  tanaman  ini.  Sacha  inchi  ini  merupakan  tanaman  yang  potensial  untuk dikembangkan secara ekonomi, namun masyarakat Indonesia belum banyak yang mengenal manfaat tanaman ini dan belum banyak yang memproduksi tanaman ini menjadi bahan baku olahan yang bermanfaat baik bagi kesehatan maupun kosmetik.
Banyak produk sampingan yang dihasilkan oleh tanaman sacha inchi diantaranya yaitu ekstraksi  minyak  dari  tanaman  ini  sehingga  potensi  ekonomi  dari  tanaman  ini  harus dimaksimalkan  melalui  pemanfaatan  produk  turunannya  (Suwapat,  et  al,  2022),  hal  ini dikarenakan sifat fisik dan stabilitas emulsi minyak sacha inchi ini dapat dijadikan produk dengan kualitas yang lebih bagus (Lina, et al, 2021). Sacha inchi juga dapat dijadikan bahan baku  yang  dianggap  penting  dan potensi sebagai aplikasi di  sektor  industri  makanan dan farmasi (Luis F, et al, 2011). Dengan melihat hal tersebut maka tanaman sacha inchi sangat bermanfaat dan berpotensi untuk dikembangkan, namun sampai saat ini tanaman sacha inchi masih  kurang  dimanfaatkan  dengan  integrasi  ke  dalam  sistem  produksi  dan  sistem  yang berkelanjutan (Nete Kodahl, 2020).
Kelompok  wanita  tani  Srikandi  merupakan  tempat  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  dilaksanakan  yang  berada  di  wilayah  Cikadu  Kecamatan  Sindangkerta Kabupaten  Bandung  Barat.  Wilayah  ini  salah  satu  yang  sudah  melaksanakan  kegiatan budidaya  tanaman  sacha  inchi  yang  dikelola  melalui  kelompok  wanita  tani  Srikandi. Kelompok wanita tani ini bekerja sama dengan mitra Kiosagro dan Aquilla sebagai pembeli hasil  panen  sacha inchi yang  akan dijadikan  produk  olahan  untuk  kesehatan  dan  industri makanan.  Namun  demikian,  masyarakat  setempat  hanya  baru  beberapa  saja  yang  dapat mengenal  tanaman  ini  bahkan  manfaat  dan  potensi  secara  ekonomi  masih  banyak  yang belum mengenal apalagi untuk paham, maka atas dasar inilah kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini  dilaksanakan.  Pengabdian  ini  dilaksanakan  secara  kolaborasi  antara Universitas  Majalengka,  Universitas  Galuh,  mitra  yaitu  Kiosagro  dan  Aquilla,  serta kelompok  wanita  tani.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk  melakukan  edukasi  dalam memberikan pemahaman kepada masyarakat bahwa tanaman sacha inchi berpotensi secara ekonomi  untuk  dibudidayakan  secara  komersial  dan  harus  diusahakan  secara  profesional dengan manajemen yang baik untuk hasil yang dapat meningkatkan pendapatan dan nilai tambah.

## METODE KEGIATAN
Pendekatan  atau  metode  yang  disampaikan  dalam  kegiatan  pengabdian  dengan pendekatan edukasi, penyuluhan secara focus group discussion (FGD). Beberapa tahapan yang dilakukan pada kegiatan ini yaitu: (1) Tahap awal persiapan kegiatan melalui survey dan observasi pada lokasi dan kondisi masyarakat setempat yang berbudidaya tanaman sacha inchi, (2) tahap pelaksanaan kegiatan PKM ini dengan FGD dalam melakukan edukasi untuk menggali potensi pengembangan tanaman sacha inchi secara ekonomi, (3) tahap evaluasi yang merupakan tahap penting bagaimana menilai keberhasilan dari pelaksanaan kegiatan ini  dengan  berbagai  indikator  penilaian atau  keberhasilan  sehingga  dapat  dijadikan  dasar pertimbangan kegiatan selanjutnya. Secara bagan dapat dilihat tahapan ini sebagai berikut:

## Gambar 1. Bagan Tahapan Kegiatan PKM

## Tahap Persiapan
Kegiatan  survey  merupakan  tahap  awal  untuk  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat ini. Lokasi di Desa Sindangkerta  dijadikan tempat pelaksanaan dengan pertimbangan  daerah  ini  sudah  melaksanakan  budidaya  tanaman  sacha  inchi  walaupun masih terbatas pada lahan yang ditanaminya dengan petani terbatas pula melalui kelompok wanita  tani  Srikandi.  Dua  hari  sebelum  kegiatan  dilaksanakan  tim  dosen  beserta  para mahasiswa melakukan survey dan observasi awal. Kelompok wanita tani yang diketuai oleh bu  Ade  dan  didampingi  ketua  RT  pa  mamat  menerima  kunjungan  awal  dalam  menggali berbagai informasi terkait permasalahan yang ada dalam pengembangan sacha inchi. Tahap ini dilaksanakan untuk memudahkan persiapan kegiatan dan merancang metode serta materi yang akan disampaikan.
Tahap persiapan dengan kegiatan survey awal ke lokasi yang akan dijadikan tempat kegiatan Tahap pelaksanaan yaitu dengan pendekatan FGD untuk edukasi memberikan pemahaman pengembangan potensi ekonomi tanaman sacha inchi Tahap evaluasi dari kegiatan

## Gambar 2. Tananam Sacha Inchi yang berpotensi untuk dikembangkan secara ekonomi

## Tahap Pelaksanaan
Kegiatan  dilaksankan  di Desa  Sindangkerta  dengan  para  peserta anggota kelompok wanita tani srikandi dan aparat desa serta ketua Rt, juga penyuluh pendamping pelaksanaan kegiatan diwilayah setempat. Keterlibatan kegiatan ini dimulai dari Universitas Majalengka dan Universitas Galuh, baik dosen maupun mahasiswa, dan praktisi sekaligus sebagai off taker juga pengusaha industri bahan baku sacha inchi sebagai mitra perguruan tinggi maupun petani. Metode yang digunakan dengan pendekatan brain storming , ceramah, serta diskusi tanya jawab (Direktorat Riset Pengabdian Kepada Masyarakat, 2020).

## Gambar 3. Pelaksanaan Kegiatan PKM
Metode  ini  untuk  mengedukasi  peserta  terkait  potensi  pengembangan  sacha  inchi.
Beberapa tahapan dalam kegiatan pelaksanaan yaitu sebagai berikut:
(1) Pembukaan  sebagai  awal  kegiatan  di  mulai  dengan  sambutan  Ketua  RT  didampingi penyuluh dan ketua KWT Srikandi.
(2) Tim dosen dibantu para mahasiswa menyampaikan materi terkait potensi dari tanaman sacha  inchi  secara  ekonomi  dikaitkan  dengan  materi  manajemen  dalam  pengelolaan pengembangan sacha inchi secara profesional, serta bagaimana melaksankan budidaya yang  baik  sesuai  anjuran  dan  terakhir  disampaikan  pula  bagaimana  keterlibatan teknologi dalam memudahkan kegiatan usahatani sacha inchi.
(3) Tim Kiosagro dan Aquilla menyampaikan pula terkait pengolahan dari minyak sacha inchi serta produk lainnya yang berasal dari bahan baku sacha inchi serta limbahnya pun dapat digunakan kembali untuk budidaya sacha inchi yang dijadikan pupuk.
(4) Pelaksanaan  diskusi  secara  interaktif  diantara  para  peserta  sangat  antusias  bertanya terkait potensi komersial tanaman sacha inchi bahkan ada yang testimoni pernah diobati sakit pinggang dan stroke akhirnya sembuh dengan mengkonsumsi langsung tanaman ini  dengan  direbus  dan  diminum  airnya,  peserta  pun  bergantian  menjelaskan permasalahan budidaya sacha inchi sehingga dari kegiatan ini dapat dikatakan berhasil bukan  hanya melakukan edukasi tetapi diskusi saling melengkapi  untuk menjelaskan solusi  yang  saat  ini  masih  belum  dipahami  begitu  berpeluang  tanaman  ini  jika diusahakan secara serius dan komersial.

## Gambar 4. Para Pseserta Kegiatan PKM

## Tahap Evaluasi
Kegiatan evaluasi pada pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan saat pelaksanaan kegiatan dan setelah selesai kegiatan, sehingga dapat diketahui keberhasilan dari kegiatan ini dengan melihat bagaimana keaktifan, keseriusan dan saat tanya jawab pun terlihat proses evaluasi. Namun dengan keterbatasan waktu maka dapat terus dilakukan evaluasi dengan berkomunikasi secara berlanjut dengan para petani dan masyarakat setempat juga penyuluh.

## KESIMPULAN DAN REKOMENDASI
Berdasarkan  hasil  kegiatan  pengabdian  yang  dilaksanakan  Universitas  Majalengka dan Universitas Galuh dengan kolaborasi mitra Kiosagro dan Aquilla dengan tema menggali potensi  ekonomi  pengembangan  tanaman  sacha  inchi  melalui  tahapan  persiapan, pelaksanaan  dan  evaluasi  dapat  berjalan  dengan  lancar  dan  aktif.  Para  peserta  antusias dengan  berbagai  pertanyaan  dan  fokus  mendengar  materi  yang  disampaikan.  Namun, kegiatan  ini  belum  begitu  optimal  dengan  keterbatasan  waktu  maka  diharapkan  adanya
komunikasi  yang  berlanjut  dan  pendampingan  secara  terintegrasi  system  huli  hilir pengembangan sacha inchi.

## DAFTAR PUSTAKA
Kompasiana.2021.  ‘Mengenal  Sacha  Inchi  Tanaman  Hutan  Amazon  yang Multimanfaat”.Kompas.com.2021
Hamekar, B.R Valles,C Gilman, R & Hardmeier, R.M.1992.”Amino Acid and Fatty   Acid Profiles of The Inca Peanut (Plukenetia volubilis L).Cereal Chem.69(4), 461-463
Suwapat  Kittibunchakul,  Chatrapa  Hudthagosol,  Promluck  Sanporkha,  Suwimol Sapwarobol,  Piya  Temviriyanukul,  Uthaiwan  Suttisansanee.  2022.”  Evaluation  of Sacha Inchi ( Plukenetia volubilis L ) By- Products as Valuable and Sustainable Sources of Health Benefits”. Journal Horticulturae 8(4) 344.https://doi.org/10.3390/horticulturae 8040344
Lina  Marcela  Gonzales  Cardozo,  Claudia  Elizabeth  Morn  Huertas,  Luis  Felipe Gutierrez.2021.” Production of Sacha Inchi Oil Emulsions By High-Shear and High Intensity  Ultrasound  Emulsification:  Physical  Properties  and  Stability.”  Journal  of Food Processing and Preservation Vol 45 issue 10.https://doi.org/10.1111/jtpp.15865
Luis Felipe Gutierrez, Lina Maria Rosada, Alvaro Jimenez. 2011.” Chemical  Composition of  Sacha  Inchi  (Plukenetia  volubis  L)  Seeds  and  Characteristics  of  Their  Lipid Fraction.” Grasas y Aceites Volume 62 No 1.
DOI://https://doi.org/10.3989/gya.044510.
Nete Kodahl.2020.”Sacha Inchi (Plukenetia volublis L) From Lost Crop of The Incas to Part of The Solution to Global Challenges”. Planta Journal Vol 251 Issue 4, P1-16 16p. doi.10.1007/500425-020-03377-3