© (2017) Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga, Indonesia
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat

## EVALUASI PEMBERIAN CRUDE PROTEIN
Zoothamnium penaei TERHADAP LAJU

## PERTUMBUHAN, RESPON IMUN DAN KELULUSHIDUPAN
UDANG VANAME ( Litopenaeus vannamei ) DI

## TAMBAK
Ricat Pahlefi Hidayat 1 , Suwarno 2 , Gunanti Mahasri 3
1 Mahasiswa Program Studi Bioteknologi Perikanan dan Kelautan Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga
2 Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga
3 Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga
Kampus B Unair, Jl. Airlangga, Surabaya Telepon 031-5041566 Email : ricat_perak@yahoo.co.id

## Abstrak
Kendala   utama dalam budidaya udang vaname adalah  munculnya serangan penyakit  yang dapat menyebabkan  kematian  hingga  100%  setelah  2  sampai  3  hari  setelah  infeksi.   Tujuan  penelitian ini untuk menganalisi respon imun,  laju pertumbuhan spesifik dan kelulushidupan udang vaname ( Litopenaeus  vannamei ).  Metode  penelitian  adalah  eksperimental  untuk  mengetahui  pengaruh penggunaan  pakan  dan  ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei pada  udang  vaname. Sampel  yang  digunakan  adalah  udang  vaname  sebanyak  10.000  ekor  stadia  juvenil.  Pakan  yang digunakan adalah pakan komersial yang ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei dengan dosis 150 µl/ekor, yang diberikan sebanyak 7  kali berselang tiap 7 hari sejak umur 1 hari sampai udang umur 56 hari budidaya.
Hasil  penelitian  menunjukkan  terjadi  peningkatan  respons  imun  (peningkatan THC dan DHC )  akibat  pemberian  pakan  yang  ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei. Total Haemosit  ( THC )  tertinggi  terjadi  pada  udang  yang  diberi  pakan  dan  ditambahkan crude protein yaitu  56,58 x 10 6 sel/ml, dan terendah pada udang yang tidak diberi crude protein   yaitu 23,57 x 10 6 sel/ml. Differential  Haemocyte  Count ( DHC )  tertinggi  juga  terjadi  pada  udang  yang  diberi pakan  dan  ditambahkan crude protein,  yaitu  26,57%  umur  60  hari  dan  terendah  14,99%  pada udang  tidak  diberi crude protein  umur  90  hari.  Laju pertumbuhan  spesifik  tertinggi  juga  terjadi pada  udang  dengan  pakan  dan  ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei tertinggi  yaitu 53,46%  dan  terendah  16,15%  pada  udang  umur  90  hari.  Kelulushidupan  udang  tertinggi  terjadi pada  udang  dengan  pakan  dan  ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei umur  90  hari dengan kecenderungan lebih tinggi dari pada yang tidak diberi crude protein yaitu 72% dan 21%. Penambahan crude protein Zoothamnium  penaei pada  pakan  komersial  sebagai  bahan imunostimulan  dapat  meningkatkan  respon  imun,  pertumbuhan  spesifik  dan  kelulushidupan udang vaname umur 30, 60 dan 90 hari di tambak, sehingga dapat dikembangkan sebagai bahan imunostimulan.
Kata kunci: Zoothamnium penaei, crude protein , udang vaname

## Abstract
The  main  obstacle  in  the  aquaculture  of  vaname  shrimp  is  the  emergence  of  disease attacks that can cause death to 100% after 2 to 3 days after infection,. The purpose of this study was  to  analyze  the  immune  response,  specific  growth  rate  and  survival  rate  of  vaname  shrimp. The  research  method  used  was  experimental  to  know  the  effect  of  feed  use  and  added  crude protein Zoothamnium  penaei on  vaname  shrimp.    The  samples  used  were  vanamei  shrimp (Lithopenaeus  vannamei )  as  many  as  10,000  juvenile  stadia.  The  feed  used  is  commercial  feed added  with  crude  protein Zoothamnium  penaei with  dose  150  μl  /  ekor,  which  is  given  7  times intermittent  every  7  days  since  1  day  until  shrimp  age  56  days  aquaculture  in  pond. The  results showed  that  there  was  an  increase  of  immune  response  (increase  of  THC  and  DHC)  due  to feeding  added  by  crude  protein Zoothamnium  penaei .  Total  Haemocytes  (THC)  was  highest  in commercial  shrimps  feed  and  added  crude  protein,  56.58  x  106  cells  /  ml,  and  the  lowest  in shrimp  that  is  not  given  crude  protein  that  is  23,57  x  106  cell  /  ml.  Similarly,  the  highest Haemocyte  Count  (DHC)  occurs  in  commercial  shrimps  feed  and  added  crude  protein,  26.57% age 60 days in ponds and 14.99% low on shrimp not given crude protein age 90 day aquaculture . The highest specific growth rate of vaname shrimp also occurred in shrimp with commercial feed and      added  crude  protein Zoothamnium  penaei highest  of  53.46%  and  the  lowest  16.15%  in shrimps age 90 days. The highest survival rate occurred also in shrimp with commercial feed and added crude  protein Zoothamnium penaei after  90  day which  has  a  higher  tendency than  shrimp withouth added crude protein that is 72% and 21%. The addition of crude protein Zoothamnium penaei to  commercial  shrimp  feed  as  immunostimulant  material  may enhance  immune  response, specific  growth  and  survival  rate  of  30,  60  and  90 days  of  shrimp  aquaculture,  so  that  it  can  be developed as an immunostimulant material.
Keyword: Zoothamnium penaei, crude protein , vanname shrimp

## 1.  PENDAHULUAN
Kebijakan Pemerintah untuk
mengembangkan  budidaya  udang  vaname ( Litopenaeus  vannamei )  di  Indonesia  pada tahun   2002,   membawa   dampak   positif adanya  peningkatan  nilai  ekspor  udang yang mencapai 6 juta dolar Amerika (Departemen Kelautan Perikanan, 2005). Sebelum dikembangkan  di  Indonesia  produksi  udang nasional mengalami penurunan dari tahun ke tahun  yang  disebabkan  karena  adanya serangan  penyakit  dan  menurunnya  kualitas air  di  area  pertambakan.  Udang  vaname ( Litopenaeus  vannamei )  merupakan  salah satu  spesies  udang  yang  diimpor  dari Amerika    Latin    dan    mulai    masuk    ke
Indonesia  sejak  tahun  1998.  Harapan  dari Pemerintah  bahwa  dengan  memasukkan udang  vaname  ke  Indonesia  adalah  dapat digunakan  untuk  menggantikan  kedudukan udang windu ( Penaeus monodon Fab). Berbagai kendala utama dalam budidaya    udang    vaname    yang    perlu mendapat  perhatian  dan  penanganan  serius adalah  adanya  serangan  penyakit  yang muncul secara mendadak dan dapat menyebabkan kematian udang hingga mencapai  100%  dalam  waktu  yang  singkat antara  2-3  hari  pasca  infeksi  (Kementerian Kelautan  dan  Perikanan,  2013).  Kendala utama  budidaya  udang  akibat  serangan penyakit, pada udang vaname dapat disebabkan    oleh    parasit,    bakteri,    virus
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
maupun  jamur  (Departemen  Kelautan  dan Perikanan,  2003).  Beberapa  penyakit  dapat menyebabkan kematian udang pada berbagai stadia,  baik  pada  saat  budidaya  di  tambak maupun  pada  tahap  pembenihan  (Mahasri, 2007).  Salah  satu  penyakit  parasiter  yang sering  menyerang  udang  vaname  di  tambak dan     pembenihan    adalah     zoothamniosis (Departemen     Kelautan     dan     Perikanan, 2005),  yaitu  penyakit  parasiter  pada  udang yang    disebabkan    oleh    serangan Zoothamnium  penaei. Penyakit  ini  dapat menyebabkan  kematian  pada  tahap  benih hingga  86%.  Kejadian  zoothamniosis  pada udang di Indonesia baik pada saat pembenihan  maupun  budidaya  di  tambak masih  menunjukkan  angka  yang  tinggi, sehingga  perlu  mendapat  perhatian  yang serius. Menurut Sumawidjaja (1991), kejadian  zoothamniosis  di  pantai  utara  dan selatan Jawa Barat mencapai 85%. Sindermann  (1997)  menemukan  bahwa infestasi Zoothamnium  penaei pada  kolam dengan  kadar  oksigen  rendah  (<3  ppm) mencapai  80%,  sedangkan  tingkat  kejadian zoothamniosis   di   China   meningkat   dari tahun  ke tahun  yang dipengaruhi  oleh faktor musim.  Kejadian  zoothamniosis  meningkat pada saat musim panas, berkisar padan bulan Agustus  sampai  dengan  bulan  Oktober (Xiaozhong dan Song, 2000).
Upaya untuk mencegah
zoothamniosis  dapat  dilakukan  antara  lain dengan  pemberian  pakan  yang  berkualitas serta    penambahan    imunostimulan.    Raa (2002)  menyatakan  bahwa  upaya  untuk meningkatkan  ketahanan  tubuh  udang  baik pada tahap pembenihan
maupun pemeliharaan  di  tambak  dapat  dilakukan dengan  menggunakan  imunostimulan,  akan tetapi  hingga  saat  ini  belum  dapat  dikatakan berhasil  sesuai  dengan  target.  Supamattaya, et al. (1994) menyatakan bahwa sistem imun selular  dan  humoral  pada  udang  berfungsi secara  sinergistikal  untuk  melindungi  udang dan  menghilangkan  patogen  yang  masuk  ke dalam   tubuh   udang.   Upaya   pencegahan secara  laboratoris  terhadap  zoothamniosis pada  udang  windu  dengan  imunostimulan protein  membran  imunogenik Zoothamnium
penaei sudah    dilakukan    oleh    Mahasri (2007).  Hasil  yang  dilaporkan  menunjukkan bahwa imunostimulan tersebut dapat meningkatkan    pertahanan    tubuh    udang windu    dan    dapat    meningkatkan kelangsungan   hidup   udang   windu   hingga 86%.
Berbagai bahan sudah mulai dikembangkan   untuk   imunostimulan   pada udang  dengan  memanfaatkan  bagian-bagian dari    pathogen,    mikro    dan    makro    alga.
Aksono (2006)
telah berhasil mengembangkan   bahan   sub   unit   vaksin untuk   udang   dari   protein   kapsid   VP   28. Imunostimulan  ini  dapat  menurunkan  infeksi White  Spot  Syndrome  Virus (WSSV)  dan bersifat  protektif  pada  udang.  Kemudian Syafira  (1998),  menggunakan  dinding  sel bakteri      untuk      meningkatkan      pertahanan tubuh udang dan hasilnya dapat meningkatkan aktivitas fagositosis dan kelulushidupan  udang.  Selanjutnya  Mahasri (2007)  juga  sudah  berhasil  mengembangkan protein  membran  imunogenik Zoothamnium penaei yang  terbukti  dapat  meningkatkan aktivitas  sel-sel  pertahanan  tubuh  dan  dapat melindungi  benih  udang  windu.  Selanjutnya dinyatakan  bahwa  imunostimulan  tersebut dapat    meningkatkan    kelulushidupan    dari 26%    menjadi    83%.    Gustrifandi    (2012) melakukan  uji  coba  budidaya  udang  di tambak yang sebelumnya diimunisasi secara dipping  yang  hasilnya  dapat  meningkatkan pertahanan  tubuh  udang  vaname  serta menurunkan infestasi Zoothamnium penaei .
2.  UDANG      VANAME       ( Litopenaeus vannamei)
Klasifikasi udang vaname ( Litopenaeus  vannamei )  menurut  Weyban dan Sweeney (1991) adalah sebagai berikut:
Filum         : Arthropoda Kelas         : Crustacea Sub kelas   : Malacostraca Ordo          : Decapoda Sub ordo    : Dendrobrachiata Famili        : Penaeidae Genus        : Penaeus
© (2017) Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga, Indonesia
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
Sub genus  : Litopenaeus Spesies       : Litopenaeus vannamei
Ciri  morfologi  yang  membedakan udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) dengan  jenis  udang  lainnya  adalah  duri suporbital  pada  fase  kedua  dan  ketiga protozoea  (Haliman  dan  Adijaya,  2005). Bagian  terbesar  dari  cepalothorax  diisi  oleh hepatopankreas yang berfungsi untuk menyerap  nutrien,  menyimpan  lemak  dan menghasilkan  enzym  pencernaan.  Selain  itu terdapat  limfoid  yang  berfungsi  untuk menyaring haemolym dan jaringan hematopoetik yang berfungsi untuk memproduksi   haemocyte   (Van   de   Braak, 2002).
Bagian  kepala  udang  vaname  terdiri dari  antenula,  antena,  mandibula  dan  dua pasang maxillae. Selain itu juga terdapat tiga pasang   maxilliped   dan   lima   pasang   kaki jalan (peripoda) atau kaki sepuluh
(decapoda).  Maxilliped  sudah  mengalami modifikasi   dan   berfungsi   sebagai   organ untuk  pencernaan.  Bagian  abdomen  terdiri dari  6  ruas.  Pada  bagian  ini  terdapat  lima pasang  kaki  renang  dan  sepasang  uropods (seperti  ekor)  yang  membentuk  kipas bersama-sama telson (Haliman dan Adijaya, 2005).

## 2.1  Perkembangan Budidaya Udang Vaname
Udang vaname memiliki
pertumbuhan  yang  cepat,  relatif  tahan terhadap  penyakit  dan  memiliki  toleransi tinggi    terhadap    perubahan    kondisi lingkungan  (Widodo  dan  Dian,  2005). Dinyatakan  juga  bahwa  pertumbuhan  udang vaname  lebih  cepat  dibandingkan  dengan udang  windu  dan  udang  stylorostris  (3 gram/minggu)  dan  dengan  padat tebar  tinggi hingga  150  ekor/m 2 (Briggs et  al .,  2004). Selain  itu  udang  vaname  tahan  pada  kisaran salinitas  yang  lebar  (0,5-45  ppt)  dengan kebutuhan  protein  pakan  lebih  rendah  yaitu 20-35%  serta  mampu  mengkonversi  pakan lebih baik (FCR 1,2-1,6).
Litopenaeus   vannamei mempunyai toleran  pada  kadar  salinitas  0,5  –  45  ppt
dengan salinitas optimal pada 7-34 ppt, akan tetapi  dapat  tumbuh  dengan  baik  juga  pada salinitas  rendah  yaitu  kisaran  10-15  ppt (Wyban  dan  Sweedy,  1991).  Kondisi  ini menjadikan  udang  vaname  sebagai  kandidat yang    baik    bagi    budidaya    di    daerah pedalaman  Asia  dan  Amerika  Latin  dalam beberapa tahun terakhir. Suhu yang diperlukan  bagi  pertumbuhan  optimal  untuk udang  vaname  berkisar  pada  23-30 o C  dan bisa mentoleransi perubahan suhu pada 15 – 33 o C  (Wyban  dan  Sweeny,  1991).  Namun demikian, pengalaman pada beberapa waktu belakangan  ini,  di  Thailand,  Ekuador  dan beberapa  tempat  lain  telah  menunjukkan bahwa  pada  saat  terjadi  penurunan  suhu  air dibawah    30 o C    diiringi    terjadinya peningkatan  masalah  dengan  virus  seperti WSSV dan TSV dan  terjadi  tidak  hanya  pada udang Penaeus  monodon akan  tetapi  juga pada Litopenaeus vannamei .

## 2.2     Pemberian     Imunostimulan     pada Udang
Menurut  Raa  (2000)  imunostimulan merupakan  suatu  bahan  kimia  yang  dapat mengaktifkan  sel  darah  putih  (leukosit), sehingga  organisme  lebih  tahan  terhadap infeksi  penyakit  baik  virus,  bakteri,  jamur dan  parasite,  sedangkan  imunisasi  adalah proses  memasukkan  bahan  kimia  dimaksud diatas  ke  dalam  tubuh  udang  dengan  tujuan yang sama  yaitu bias mengaktifkan sel darah putih (leukosit).
Imunisasi  pada  udang  merupakan suatu  usaha  untuk  meningkatkan  ketahanan tubuh   udang   dengan   jalan   memasukkan antigen  ke  dalam  tubuh  yang  selanjutnya juga  dikenal  dengan  vaksinasi  (Anderson, 1995). Imunostimulan yang masuk ke dalam tubuh  udang  akan  merangsang  haemosit untuk  melakukan  degranulasi  dan  akan melepaskan  protein  seperti bindingmolecule (ß  Glucan-binding  protein  /  ß        G-BP, Lipopolysaccaride-binding  protein      /  LPS- BP,  Peptidoglycan-binding  protein  /  PG- BP)coagulation  factors  (transglutaminase), prophenoloxide related factors
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
(prophenoloxide
activating enzyme, prophenoloxide,    peroxinectin),        protein
© (2017) Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga, Indonesia
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
inhibitors  (  ὰ 2 macroglobulin)  dan  anti microbial  substances  (penaedin,  lectin ).
Beberapa  protein  yang  dilepas  tersebut  akan digunakan  untuk  kepentingan  respon  imun seperti;
phagocytosis,
encapsulation,melanization, coagulation,
aktifitas enzim
prophenoloxidase, opsonisasi,  aktivasi  mikroba  serta  proses aktivitas  humoral  dan  seluler  lain  (Soderhall et al ., 1998 ; Van de Braak et al ., 2000). Pemberian imunostimulan pada udang  tidak  mempunyai  efek  samping  dan sangat      baik     untuk     diterapkan     pada organisme    yang    tidak    mempunyai    sel memori   dalam   sistem   imunnya   sehingga dapat    merangsang    atau    memaksimalkan respon  imun  non  spesifik  (Kwang,  1996). Vaksinasi dengan  menggunakan  bahan protein antigenik  (imunogenik)  masih  belum banyak  dilakukan.  Menurut  Mahasri  (2007) dalam  hasil  penelitiannya  dinyatakan  bahwa protein  membrane  imunogenik Zothamnium penaei dapat  memberikan  proteksi  pada udang  windu  dan  berhasil  meningkatkan aktivasi  sel  hemosit,  sehingga  meningkatkan tingkat   kelulushidupan   dari   21%   menjadi 86%  pada  udang  windu  berumur  60  hari masa pemeliharaan di tambak.

## 3.  METODE PENELITIAN
Metode  dari  penelitian  ini  adalah eksperimental  yang  dirancang  sesuai  dengan kondisi  alami  dari  lingkungan,  untuk menganalisis  penggunaan  pakan  yang  diberi bahan  dari crude protein Zoothamnium penaei ,  terhadap  laju  pertumbuhan  (g rowth rate ),  respon  imun  dan  kelulushidupan ( survival rate ) udang vaname yang dibudidaya di tambak.
3.1 Bahan dan Peralatan Penelitian
Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah pakan buatan komersial yang beredar di pasaran, bahan imunostimulan  yang  digunakan  dari crude protein Zoothamnium  penaei ,  yang  sudah
diuji  secara  laboratoris  dengan  cara  dipping dan secara laboratoris dengan cara oral oleh
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
Darwatin   (2016).   Udang   vaname   sehat stadia jouvenil berumur 30 hari di dapat dari tambak  pengelondongan  milik  Haji  Syukri yaitu  dari  Wilayah  Kecamatan  Manyar, Kabupaten  Gresik.  Sedangkan  bahan  untuk pemeriksaan  dan  penghitungan  THC  dan DHC; adalah EDTA, methanol dan Giemsa.
Tambak  dan  sarana  produksi  yang digunakan dalam penelitian ini adalah milik Haji  Kasum  Abdullah  di  Desa  Tlocor, Sidoarjo,  sebanyak  3  petak  yang  masing- masing  berukuran  1000  meter  persegi.  Alat untuk  menghitung  laju  pertumbuhan  adalah timbangan   digital   untuk   mengukur   berat udang dan penggaris berskala untuk mengukur  panjang  udang.  Peralatan  untuk menganalisis THC dan DHC adalah; staining jare,    spuit    1    ml,    mikroskop    dengan perbesaran  1000x  serta  haeositometer  dan minyak  emersi.  Peralatan  untuk  mengukur kualitas  air  meliputi;  thermometer  untuk mengukur  suhu  air,  refraktometer  untuk mengukur salinitas, pH meter untuk mengukur  pH,  DO-meter  untuk  mengukur oksigen  terlarut  dan  tes  kit  untuk  mengukur NH3 dan alkalinitas.

## 3.2 Populasi dan Besar Sampel
Populasi  pada  penelitian  ini  adalah populasi  udang  vaname  yang  diberi  pakan buatan  yang  dicampur  bahan  dari crude protein Zoothamnium penaei dan  dipelihara di tambak selama 3 bulan (±90 hari). Sampel dalam  penelitian  ini  yaitu  udang  vaname dipelihara   di   tambak   dan   diberi   pakan buatan  yang  dicampur  bahan  dari crude protein Zoothamnium  penaei yang disampling  pada  hari  ke  1,  30,  60  dan  90 hari.
Sampel berupa udang vaname
berumur 1,30,60 dan 90 hari yang dipelihara di  tambak  diambil  sebanyak  30  ekor  setiap kali
pengambilan (Cameron, 2002). Pengambilan  sampel  dilakukan  secara  acak pada     setiap     petak      menggunakan      anco. Sampel  udang  kondisi  hidup  dibawa  ke Laboratorium  Basah  Fakultas  Perikanan  dan Kelautan.

## 3.3  Variabel Penelitian
Variabel  dalam  penelitian  ini  terdiri dari  variabel  bebas,  tergantung  dan  kendali.
Variabel bebas yaitu; dosis bahan imunostimulan dari crude protein Zoothamnium  penaei yang  diberikan  pada pakan  buatan.  Variabel  tergantung  adalah laju   pertumbuhan   ( Growth   rate ),   respon imun Total  Haemocyte  Count ( THC ), DifferentialHaemocyte  Count ( DHC )  dan kelulushidupan  ( Survival  rate ).  Variabel kendali  yaitu  benur  udang  vaname  stadia juvenil berumur 30 hari dengan berat 2 – 2,5 gram, tambak, kualitas air dan pakan udang.

## 3.4 Pelaksanaan Penelitian
3.4.1   Persiapan   Tambak   Pemeliharaan
Udang
Persiapan  tambak  yang  dilakukan meliputi pembersihan pelataran dalam
tambak,   penutupan   tanggul   yang   sudah porus  serta  perbaikan  saluran  air.  Kemudian dilakukan
pengeringan, pengapuran menggunakan    kapur    CaCO 3 (kapur pertanian)  dan  pemupukan  dengan  urea  dan TSP  dengan  dosis  200  kg  dan  100  kg  per hektar  dan  dibiarkan  selama  4  hari.  Setelah itu  dilakukan  pengisian  air  sampai  dengan kedalaman 1,5 meter dan dibairkan selama 1 minggu.

## 3.4.2   Penyediaan   Pakan   Buatan   diberi Bahan Imunostimulan
Pakan yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  pakan  udang  vaname yang   beredar   secara   umum   di   pasaran dengan  cara  mengambil  beberapa  sampel pakan    yang    ada    di    pasar,    dianalisis proksimat  untuk  mendapatkan  pakan  yang kebutuhan nutrisinya sesuai dengan kebutuhan  untuk  udang  vaname.  Dari  hasil analisis   proksimat   ditetapkan   satu   jenis pakan terpilih sebagai pakan yang digunakan dalam  penelitian  ini.  Bahan  imunostimulan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah bahan   dari crude protein Zoothamnium
penaei yang sudah diproduksi dan dievaluasi penggunaannya      serta      terbukti      dapat
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
meningkatkan
respon imun
dan kelulushidupan  udang  oleh  Mahasri  (2007) dan Harijanto (2012) secara laboratoris.
Pakan  yang  sudah  dipilih  tersebut ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei sebagai   bahan   imunostimulan   150 µl/ekor . Bahan imunostimulan ini dicampurkan  dalam  pakan  dengan  perekat dari  “progol”  dengan  disemprotkan  pada pakan  dan  dikeringkan  dengan  cara  diangin- angin  sampai  kering.  Setelah  kering,  pakan disimpan  di  tempat  yang  kering  dan  tidak lembab.

## 3.4.3   Pelaksanaan   Pemeliharaan   Udang Vaname di Tambak
Penelitian  ini  menggunakan  3  petak tambak   ukuran   masing-masing   1000   m 2 yaitu :
Tambak  I  : Padat  tebar  udang  vaname 5.000  ekor,  dipelihara  dan  diberi  pakan buatan yang dicampur bahan imunostimulan dari crude protein Zoothamnium penaei
Tambak  II  : Padat  tebar  udang  vaname 5.000  ekor,  dipelihara  dan  diberi  pakan buatan tanpa diberi bahan       imunostimulan dari crude protein Zoothamnium penaei
Tambak  III  : Petak  tandon  sebagai  tempat pengendapan dan filter biologis
Pemeliharaan  dilakukan  selama  90 hari,  hari  pertama  (ke  satu)  pada  saat penebaran,  udang  diukur  panjang  dan beratnya,  dengan  teknologi  budidaya  udang vaname  pola  semi  intensif  menurut  Haliman dan  Adijaya  (2005) . Pakan  buatan  diberikan sebanyak  3  kali  sehari  dengan  waktu pemberian pakan pada jam 09.00 ; 13.00 dan 16.00.  Sedangkan  pemberian  pakan  yang diberi    bahan    imunostimulan    dari crude protein Zoothamnium   penaei adalah   pada hari  pertama  pemeliharaan,  yaitu  satu  kali pemberian    sehari,        selanjutnya    dengan interval    waktu    pemberian    pakan    yang dicampur  bahan  imunostimulan  setiap  7  hari sekali,  satu  kali  pemberian  sehari,  sampai dengan   pemeliharaan   udang   berumur   60
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
hari,   yaitu   selama    masa   udang   muda (juvenil).    Pemberian    pakan    dilakukan dengan  menggunakan  anco  sebanyak  5  titik anco pada tiap petakan.

## 3.5 Parameter Penelitian
Parameter  utama  dari  penelitian  ini adalah  laju  pertumbuhan  spesifik,  respon imun THC dan DHC pada umur  30,  60  dan 90    hari    di    tambak,    serta    kelulushidupan udang    vaname    yang    dipelihara    dengan pemberian   pakan   yang   diberi   tambahan crude protein Zoothamnium penaei pada saat umur 90 hari di tambak.
Parameter pendukung dari penelitian ini  adalah  parameter  kualitas  air,  yaitu  ; suhu, kecerahan, salinitas, Dissolved Oxygen (DO), pH, alkalinitas dan amoniak.

## 3.6 Analisa Data
Data    yang    terkumpul    dianalisis secara  deskriptif  yaitu  dengan  tabel  dan gambar  serta  dilakukan  penjelasan  terhadap data tersebut (Steel and Torrie, 1992).

## 4.  HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil
4.1.1  Respon Imun ( THC dan DHC ) Udang Vaname
Pemeriksaan  respon  imun  benih (Glondongan  /  PL  30)  yang  ditebar  tidak dapat   dilakukan,  karena benih masih terlalu kecil  dan  mengalami  kesulitan  dalam pengambilan  darah.  Tabel  5.1  menunjukkan bahwa  hasil  penghitungan Total  haemocyte Count ( THC )      udang  vaname  yang      diberi pakan  dan  ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei pada saat umur 30, 60 dan  90  hari  di  tambak. THC tertinggi ditemukan  pada  udang  yang  diberi  pakan yang ditambahkan
crude
protein Zoothamnium  penaei yang    berumur  60  hari yaitu    56,58    x    10 6 Sel/ml,    sedangkan terendah  terjadi  pada  udang  umur  30  hari, yaitu 27,57 x 10 6 Sel/ml.
Tabel 5.1. Hasil Penentuan Total Haemocyte Count ( THC )    pada    Udang
Vaname Umur Pemeliha raan (Hari) Total Haemocyte Count (THC) Udang (10 6 Sel/ml) Diberi pakan yang tidak ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei Diberi pakan yang ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei 30 27,57 41,64 60 28,58 56,58 90 29,58 43,75
Hasil penghitungan DHC udang vaname yang   diberi   pakan   dan   ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei maupun  tidak ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei dapat  dilihat  pada  Tabel  5.2.  Tabel  5.2 menunjukkan  bahwa  penambahan crude protein Zoothamnium  penaei memberikan  perubahan pada respon imun udang vaname ( DHC ).
Tabel  5.2.  Hasil  Penentuan Differensial Haemocyte  Count ( DHC )  pada Udang Vaname Umur pemeliha raan (Hari) Differential Haemocyte Count ( DHC ) Udang (%) Diberi pakan yang tidak ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei Diberi pakan yang ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei 30 15,59 17,78 60 16,50 26,57 90 14,99 24,03

## 4.1.2  Laju Pertumbuhan Spesifik Udang Vaname
Hasil  penghitungan  menunjukkan bahwa  laju  pertumbuhan      udang      vaname dapat    dilihat  pada  Lampiran  1.   Rata-rata nilai  laju  pertumbuhan  udang  vaname  yang diberi  pakan  berturut-turut  umur  30,  60  dan
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
90  hari  dapat  dilihat  pada  Tabel  5.3.  Laju
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
pertumbuhan  tertinggi  terjadi  pada  udang vaname  yang  diberi  pakan  dan  ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei .
Tabel    5.3.    Rata-rata    Laju    Pertumbuhan
Udang pada Berbagai Perlakuan Umur Laju pertumbuhan spesifik udang vaname (%) Diberi pakan yang tidak ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei Diberi pakan yang ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei 30 42,23 53,46 60 24,28 44,12 90 16,15 24,15
Tabel  5.3  menunjukkan  bahwa  laju pertumbuhan  udang  vaname  yang  diberi pakan  dan  ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei lebih  besar  jika dibandingkan    dengan    yang    tidak ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei tiap masa pemeliharaan. Laju pertumbuhan    udang    vaname    tertingggi adalah  pada  udang  yang  ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei 53,46%  pada udang  umur  30  hari  di  tambak.  Kemudian diikuti  berturut-turut  pada  umur  60  dan  90 hari  di  tambak  yaitu  44,12%  dan  24,15%. Sedangkan  laju  pertumbuhan  udang  vaname yang  diberi  pakan  dan  tidak  ditambahkan crude protein Zoothamnium    penaei berturut-turut   42,23% ; 24,28% dan 16,15% pada umur 30, 60 dan 90 hari di tambak.

## 4.1.3 Penentuan Tingkat Kelulushidupan
(SR) Udang Vaname
Hasil penentuan tingkat kelulushidupan  udang  vaname  dapat  dilihat pada Tabel 5.4.
Tabel 5.4. Hasil Penentuan Tingkat Kelulus hidupan Udang Vaname
Tingkat

## Zoothamnium penaei
Pakan diberi crude
protein Zoothamnium 72 penaei
Kelulushidupan  udang  vaname  pada umur    90    hari    budidaya    di    tambak    (saat panen)      yang   diberi   pakan   ditambahkan crude protein Zoothamnium    penaei mencapai  72%,  lebih  tinggi  dari  pada  yang diberi  pakan  dan  tidak  ditambahkan crude protein Zoothamnium    penaei yang mencapai  21%  pada  akhir  masa  budidaya yaitu 90 hari.

## 4.1.4 Pemeriksaan Kualitas Air
Hasil    pemeriksaan    kualitas    air selama  90  hari  masa  pemeliharaan  dapat dilihat pada tabel 5.5.
Tabel 5.5.  Hasil    Rata-Rata     Pemeriksaan
Kualitas  Air  Tambak  selama 90 Hari Masa Pemeliharaan Parameter Rata-rata parameter /kualitas air selama pemelihara an Kisaran nilai normal Suhu  ( o C ) 28 – 29 27 – 32 Salinitas  ( o /oo ) 26 – 26 16 – 30 pH 7,8 – 8,4 7,5 – 8,5 Oksigen Terlarut ( ppm ) 3,5 – 6,6 >3 – 7 Amoniak ( ppm ) 0.09 -0,1 <1 Hasil pengukuran menunjukkan bahwa  kualitas  air  tambak  selama  90  hari masa  pemeliharaan  udang  vaname  rata-rata masih    dalam   kisaran   normal,    sehingga sesuai  dengan  persyaratan  pemeliharaan udang vaname.

## 4.2 Pembahasan
Perlakuan Pakan tidak diberi kelulushidupan (%) Hasil       penelitian       menunjukkan bahwa  pemberian  pakan  yang  ditambahkan
crude protein 21
dengan crude protein Zoothamnium  penaei
dapat     meningkatkan  respon  imun  dilihat dari kenaikan THC dan DHC dan kelulushidupan udang   .
Tabel  5.1  menunjukkan  bahwa respon imun ( THC dan DHC ) udang vaname yang  diberi  pakan  dan  ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei terjadi peningkatkan  dan  mulai  hari  ke  30 pemeliharaan  yaitu  dari  27,57  x  10 6 se/ml menjadi  41,64  x  10 6 se/ml.  Sedangkan  pada umur udang 60 hari   THC udang mengalami peningkatan  dari  28,58  x  10 6 se/ml  menjadi 56,58  x  10 6 se/ml  dan  pada  umur  90  hari meningkat  dari  29,58  x  10 6 se/ml  menjadi 43,75  x  10 6 se/ml.  Tabel  5.1.  secara keseluruhan    menunjukkan    bahwa    udang vaname  yang  diberi  pakan  dan  ditambahkan crude  protein Zoothamnium  penaei selalu terjadi        peningkatan        selama        masa pemeliharaan  90  hari  (panen).  Sedangkan pada  udang  yang  tidak  ditambahkan  crude protein Zoothamnium  penaei menunjukkan bahwa THC meningkat hingga pada pemeliharaan  hari  ke  60,  akan  tetapi  terjadi penurunan pada hari ke 90 dengan nilai yang berbeda, tetapi lebih tinggi pada udang yang diberi pakan dan ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei. Tabel  5.  2  juga menunjukkan    bahwa THC udang    yang udang    vaname    yang    diberi    pakan    dan ditambahkan  crude  protein Zoothamnium penaei meningkat  sampai  dengan  pada  hari ke 60 dan menurun pada hari ke 90.
Hasil  pengukuran DHC udang vaname  (Tabel  5.2)  yang  diberi  pakan  dan ditambahkan  crude  protein Zoothamnium penaei juga   mengalami   peningkatan   dari 15,59%  menjadi  17,78%  pada  udang  umur 30  hari,  dan  dari  16,50%  menjadi  26,57% pada  udang  umur  60  hari  dan  dari  14,99% menjadi  24,03%  pada  umur  90  hari.  Tabel 5.2  juga  menunjukkan  bahwa DHC udang vaname    yang    diberi    pakan    dan    tidak ditambahkan crude  protein  Zoothamnium penaei juga  mengalami  peningkatan  selama pemeliharaan  yaitu  15,59%,  16,50%  pada hari  ke  30  dan  60,  serta  menurun  hingga 14,99%  dan 90 hari.
Terjadinya    peningkatan    respun imun  baik THC maupun DHC ,  merupakan
indikator  bahwa  pemberian  pakan  yang ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei sebagai  bahan  imunostimulan  juga dapat  dilihat  dari  tingkat  kelulushidupan udang  vaname,  yaitu  antara  72%  dan  21%. Hal  ini  dapat  diartikan  bahwa  crude  protein tersebut  mampu  memberikan  perlindungan (bersifat protektif) pada udang yang dipelihara  di  tambak  terutama  terhadap zoothamniosis. Crude protein Zoothamnium penaei sebagai  bahan  imunostimulan  yang masuk  ke  tubuh  udang  akan  merangsang aktifitas    sel-sel    haemosit    pada    udang, sebagai  upaya  untuk  melawan  patogen  yang masuk dalam tubuh udang selama pemeliharaan.  Hal  ini  sesuai  dengan  Van  de Braak  (2002)  dalam  Mahasri  (2007)    bahwa sel haemosit yang diaktifkan oleh imunostimulan  akan  melakukan  aktifitas fagositik  pada  udang  oleh  sel  hyalin (granular) dan semi granular.
Menurut  Soderhall  dan  Cerenius (1992)  yang  menyatakan  bahwa  sistem kekebalan  tubuh  pada  udang  masih  primitif dan  tidak  seperti  pada  ikan  serta  mamalia yang  mempunyai  imunoglobulin,  sehingga imunoglobulin  pada  udang  digantikan  oleh Prophenoloxidase  Activating  Enzim (PPA). PPA  tersebut  merupakan        protein  yang berlokasi  di  sel  granular  hemosit.  PPA  ini dapat diaktifkan oleh lipopolisakarida dan  β 1,3-Glukan, yang akan merangsang prophenoloksidase  menjadi  phenoloksidase. Sebagai  akibat  dari  perubahan  ini  akan dihasilkan  semacam  protein Opsonin  Factor yang  dapat  menginduksi  sel-sel  hyalin  untuk melakukan  proses  fagositosis.  Van  de  Braak (2002)  dan  Smith, et  al. (2003)  juga mendukung  pernyataan  diatas  bahwa  sel haemosit tersebut akan melakukan degranulasi,  dan  beberapa  protein  akan dilepas  untuk  kepentingan  respon  imun, seperti  :  meningkatnya  sel-sel  haemosit,  dan meningkatnya aktifitas penjeratan dan fagositosis.  Di  samping  itu  protein  membran imunogenik      akan      merangsang      haemosit untuk    melepaskan    proPO    dan     protein- binding  PPA,  sehingga  mengakibatkan  sel haemosit  meningkatkan  aktifitasnya  untuk melakukan     penjeratan     dan     fagositosis
terhadap  agen  penyakit  yang  dalam  hal  ini adalah Zoothamnium  penaei .
Jika    crude    protein Zoothamnium penaei sebagai     bahan     imunostimulan tersebut  masuk  ke  dalam  tubuh  udang  maka akan   menyebabkan   meningkatnya   jumlah haemosit ( THC ) dan diferensial sel haemosit ( DHC ).  Hal  ini        merupakan  indikasi meningkatnya       pertahanan   tubuh   udang vaname  (Mahasri, 2007). Selanjutnya  Itami et al . (1996) mendukung teori tersebut, yang mengatakan             bahwa             pemberian imunostimulan    dapat    mencegah    infeksi penyakit dalam tubuh inang dan menyebabkan meningkatnya aktifitas fagosit haemosit  dan  enzim  proPO.  Pernyataan  ini diperkuat  oleh  Soderhall, et  al .(1996)  dan Van  de  Braak        (2002)  bahwa  bahan imunostimulan  yang  masuk  ke  dalam  tubuh udang  akan  menimbulkan  antibodi  yang mampu menetralisir patogen, sehingga  tidak dapat menginfeksi pada udang.
Menurut    Mahasri    (2007)    bahwa protein  membran  imunogenik Zoothamnium penaei yang  masuk  ke  dalam  tubuh  dapat meningkatkan   kelangsungan   hidup   udang windu  dari  17%  hingga  68%  pada  udang umur     90     hari     (akhir     pemeliharaan). Selanjutnya  juga  dikatakan  bahwa  respon imun  dari  udang  windu  juga  mengalami peningkatan       yang       ditandai       dengan meningkatnya THC dan DHC ,      karena protein  membran  imunogenik Zoothamnium penaei mempunyai berat molekul yang besar yaitu  lebih  besar  dari  1000  Dalton  sehingga bersifat       imunogenik.       Protein       yang mempunyai  berat  molekul  yang  tinggi,  dan mempunyai    tingkat    imunogenitas    yang tinggi,  protein  tersebut  harus  mempunyai struktur  yang  komplek.  Menurut  pendapat Tizard   (1988)   dan   Baratawidjaja   (2004) protein    yang    bersifat    imunogenik mempunyai  berat  molekul  yang  besar  lebih dari  1000  Dalton  dan  mempunyai  struktur yang komplek.
Meningkatnya   total     sel   haemosit ( THC )  dan DHC tersebut  dapat  digunakan sebagai  indikator    atau  tanda  adanya  infeksi patogen  pada  tubuh  inang.  Infeksi  ini  akan menyebabkan   inflamasi,   yang   merupakan
karakteristik  pertahanan  tubuh  non  spesifik karena  adanya  faktor  yang  mempengaruhi seperti parasit, bakteri, jamur, virus dan agen tidak  hidup  (Soderhall  dan  Cerenius,  1992 dan    Rengpipat et    al .,    2000). THC pada udang  yang  diberi  pakan  dan  ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei meningkat  pada  udang  dari  umur  30  hari sampai dengan  60 hari, akan tetapi menurun pada    umur    90    hari.    Hal    ini    disebabkan karena sistem kekebalan udang akan meningkat  seiring  dengan  meningkatnya umur udang dan akan tetapi pada batas umur tertentu  akan  kembali  menurun.   Tingginya THC ini  menunjukkan  bahwa crude protein yang  ditambahkan  dapat  meningkatkan respons  imun  udang,  karena  tingginya THC pada  udang  merupakan  salah  satu  indikator meningkatnya  ketahanan  tubuh  udang.  Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  Soderhall et  al . (1992) yang mengatakan bahwa meningkatnya    respons    imun    pada invertebrata  ditunjukkan  dengan  adanya peningkatan THC .      Peningkatan THC dan DHC ini  dapat  digunakan  indikasi  adanya reaksi    pertahanan   tubuh   udang   dengan adanya  infeksi  oleh  patogen . Terjadinya peningkatan  yang  nyata  dari DHC (sel haemosit  granular),  diduga  karena  udang tidak  mempunyai  sel  memori  pada  sistem kekebalan  tubuh,  sehingga  tidak  mampu mendeteksi  bahan  patogen  yang  pernah terpapar. Dengan demikian dapat dikemukakan  bahwa crude protein  ini  dapat menginduksi  mekanisme  pertahanan  tubuh udang.  Akan  tetapi  membutuhkan  waktu untuk  merangsang  organ  hematopoetik  agar memproduksi  granulosit  untuk  melawan serangan    patogen    (Mahasri,    2007). Granulosit  ini  akan  menghancurkan  patogen dengan  jalan  menelan  patogen  tersebut, sehingga  sel  granulosit  ini  akan  bermigrasi ke  daerah-daerah  yang  mengalami  infestasi parasit.
Di sisi lain kualitas air pemeliharaan juga  berpengaruh  pada  infestasi  dan  respon imun  pada  udang,  akan  tetapi  berdasarkan hasil     penelitian,     menunjukkan     bahwa kualitas  air  dalam kondisi  yang optimal  bagi kehidupan  udang.  Kualitas  air  yang  dalam
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
kondisi  baik  tersebut  akan  menyebabkan patogen   yang   bersifat   oportunistis   tidak dapat  menyebabkan  sakit  pada  udang, sehingga  udang  dalam  keadaan  sehat  dan sistem pertahanan  tubuh udang tetap terjaga. Terjaganya  kualitas  air  tersebut  akan menyebabkan    udang    dapat    hidup    dengan baik    dan    meminimalkan    munculnya serangan  penyakit,  sehingga  udang  dapat tumbuh dengan baik.
Tabel  5.3.  menunjukkan  bahwa  laju pertumbuhan   udang   vaname   yang   diberi pakan    dan    ditambahkan crude protein Zoothamnium    penaei selalu    meningkat seiring dengan meningkatnya umur udang di tambak.  Laju  pertumbuhan  udang  pada  hari ke  30  di  tambak,  menunjukkan  laju pertumbuhan tertinggi yaitu sebesar 53,46%, kemudian  meningkat  menjadi  44,12%  pada umur  60  hari,  dan  menurun  kembali  pada umur  ke  90  yaitu  menjadi  24,15%.  Untuk laju pertumbuhan udang vaname  yang diberi pakan  dan  tidak  ditambahkan    crude  protein Zoothamnium penaei juga mengalami pertumbuhan    yang    meningkat    seiring dengan  umur  udang  di  tambak,  akan  tetapi besar  laju  pertumbuhan  tidak  sebesar  udang vaname yang diberi crude protein
Zoothamnium  penaei ,  berturut  –  turut  dari umur   30,  60  dan  90  hari  di  tambak  adalah 42,23%  ;  24,28%     dan  16,15%.  Hal  ini sesuai  dengan  pendapat  Tahe et  al .  (2009) dalam Suwoyo  dan  Mangampa  (2010)  yang mengatakan    bahwa    laju    pertumbuhan spesifik yang tertinggi adalah pada udang 45 hari    pemeliharaan    di    tambak    kemudian 33,45%, dan menurun pada masa pemeliharaan    60    hari    di    tambah    yaitu sebesar   17,89%.    Hal   ini    menunjukkan bahwa pakan pada masing-masing perlakuan yang   diberikan   cukup   untuk    memenuhi kebutuhan    hidup    udang    vaname. Peningkatan      pertumbuhan      ini      dapat diketahui melalui peningkatan laju pertumbuhan  dan  laju  pertumbuhan  spesifik (Boeuf dan Payan, 2001)
Terjadinya  pertumbuhan  yang  lebih besar pada udang vaname yang diberi  pakan yang   ditambahkan   dengan   crude   protein Zoothamnium   penaei disebabkan   karena
banyak  faktor,  yang  dapat  dibagi  menjadi faktor  internal  dan  eksternal.  Faktor  internal yang  mempengaruhi  pertumbuhan  adalah jenis,  ukuran,  umur  dan  akitivitas  fisiologis. Faktor  lingkungan  yang  mempengaruhi pertumbuhan adalah oksigen, nitrogen, ammonia,  suhu,  daya  racun  dan  kuantitas air.    Faktor    yang    mempengaruhi pertumbuhan  adalah  tipe  diet  dan feeding level  (Handajani  dan  Widodo,  2010).  Laju pertumbuhan  berhubungan  dengan  ketepatan antara  jumlah  pakan  yang  diberikan  dengan kapasitas lambung dan kecepatan pengosongan lambung dan kecepatan pengosongan  lambung  atau  sesuai  dengan waktu  ikan  membutuhkan  pakan,  perlu diperhatikan  karena  pada  saat  itu  ikan  sudah dalam    kondisi    lapar    (Sunarno,    1991 dalam Sari et al., 2009). Pakan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  pakan  buatan  dengan kandungan  protein  kasar  (26,17%),  lemak kasar  (8,85%) dan serat kasar (6,26%)   pada pakan  lebih  rendah        jika  dibandingkan dengan  kebutuhan  protein  untuk  udang vaname     berturut-turut,     yaitu     37,51%, 13,11%   dan   12,40%   (Ryna   and   Medina, 2011).  Rendahnya  protein,  lemak  kasar  dan serat kasar pada pakan yang digunakan akan mempengaruhi   pertumbuhan   udang.   Akan tetapi  laju  pertumbuhan  spesifik  udang  yang diberi  pakan  dan  tidak  ditambahkan  crude protein Zoothamnium  penaei menunjukkan nilai    yang    rendah    pada    semua    tingkatan umur  udang  di  tambak  yaitu  30,  60  dan  90 hari. Sedangkan pertumbuhan spesifik udang yang  diberi  penambahan  crude  protein cenderung  menunjukkan  angka  yang  lebih tinggi.  Rendahnya  laju  pertumbuhan  udang vaname  ini  disebabkan  karena  nutrisi  pakan yang  diberikan  masih  terlalu  rendah  jika dibandingkan  dengan    kebutuhan  nutrisi udang  pada  umumnya.  Hal  ini  tidak  sesuai dengan  pendapat          Heptarina,  dkk.  (2010) pakan   dengan   kadar   protein   yang   lebih tinggi dari pakan yang diberikan yaitu 35%, 15,20%  lemak  dan  5,31%  serat  kasar menghasilkan  pertumbuhan  udang  vaname dan   konversi   pakan   terbaik.   Rendahnya kadar  protein  yang sesuai, kadar  lemak  yang
tidak  terlalu  rendah  menyebabkan  udang mengkonsumsi  pakan  yang  tidak  cukup nutrisinya  untuk pertumbuhannya.
Jika dikaitkan dengan tingkat kelulushidupan    udang    vaname,    nampak bahwa    udang    yang    diberi    pakan    yang ditambahkan  crude  protein Zoothamnium penaei mencapai  72%  sedangkan  yang tidak ditambahkan  crude  protein  hanya  mencapai 21%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  crude protein  yang  diberikan  dapat  meningkatkan pertahanan tubuh udang dan dengan dukungan   kualitas   air   yang   baik   selama penelitian     menyebabkan     udang     dalam kondisi yang baik, yang dapat meningkatkan laju pertumbuhan udang.

## 5.  KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan   yang   dapat   diajukan dari   hasil   penelitian   ini   adalah   sebagai berikut :
1.  Pemberian    pakan    yang    ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei mampu  meningkatkan  respons  imun (meningkatkan THC dan DHC )  pada udang vaname yang dipelihara di tambak. Respon  imun  udang  vaname  meningkat sampai    dengan    umur      60   hari    dan menurun  kembali  pada  umur  90  hari  di tambak danmasih dalam batas normal.
2.  Pemberian    pakan    yang    ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei mampu  meningkatkan  laju  pertumbuhan spesifik  udang  vaname  selama  90  hari pemeliharaan di tambak
3.  Pemberian    pakan    yang    ditambahkan crude protein Zoothamnium penaei mampu mampu meningkatkan kelulushidupan  udang  vaname  dari  21% hingga 72% selama 90 hari pemeliharaan di tambak

## 6.2 Saran
Saran yang dapat diajukan dari hasil penelitian adalah sebagai berikut :
1.  Penelitian  lebih  lanjut  diperlukan  untuk mengetahui  metode  imunisasi  yang  tepat
dan efektif dalam penggunaan imunostimulan dari crude protein
Zothamnium    penaei di    lapangan (tambak).
2.  Pemantauan    kualitas    air    tetap    harus dilakukan  selama  pemeliharaan  udang  di tambak untuk dapat mendukung pertumbuhan udang optimal.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwidjaya,   D.,   Supito   dan   I.   Sumantri, 2008.  Penerapan  Budidaya  Udang Vannamei  ( Litopenaeus  vannamei ) Semi  Intensif  pada  Lokasi  Tambak Salinitas    Tinggi.    Media    Budidaya Air Payau Perekayasaan (7) : hal 54- 72.
Aiken, D. 1990. Shrimp Farming in Equator. World Aquaculture 21 : 48-55.
Ajiboye,  E.A.,  Adedayo,  M.R.,  Akintunde, J.K.,  Odaibo,  A.  2012.  Single  Cell Protein  :  As  Nutrition  Enhancer.
Advance in Applied Science
Research. 2(5) : 396-409.
Anderson  D.P.  and  Siwicki.  1995.  Basic Haematology  and  Serology  for  Fish Health   Programs.   In   Disease   in Asian    Aquaculture    II.    M.    Shariff, J.R.    Arthur,    R.P.    Subangsinghe 9Eds)   Fish   Health   Section   Asian Fisheries Society: 185-202.
Boyd,  C.E.  and  Clay,  J.W.  2002.  Evaluation of  Belize  Aquaculture  LTD,  A Superintensive  Shrimp  Aquaculture System.  Report  prepared  Under  The World  Bank,  NACA  and  FAO Consorsium,  Work  in  Progress  for Public  Discussion.  Publised  by  The Consorsium.17p.
Briggs,  M.,  Smith,  S.F.,  Subasinghe,  R., Phillips,  M.  2004.  Introduction  and Movement  of Penaeus  vnnamei and
128
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
Enchancement of Disease Resistance     of Kuruma Prawn, Penaeus stylirostris in Asia and The Pacific. RAP Publication 2004/10.
Blaxhall,  P.  And  K.  Daisley.  1993.  Some
Blood  Parameters  of  The  Rainbow Trout  I.  The  Kamloops  Variety.  J. Fish. Biol. 5: 1-8. Chamratchakool P. 1996. Health Management  in  Shrimp  Ponds, Health  Research  Institute,  Bangkok, Thailand: 50-53. Departemen  Kelautan  dan  Perikanan.  2003.
Jenis       Penyakit       Udang      pada Budidaya      Air      Payau.      Artikel 02/09/04.    Mina    Diklat    BPPP
Belawan Medan.
Departemen  Kelautan  dan  Perikanan.  2005. Revitalisasi    Budidaya    Udang    di Indonesia. Makalah disampaikan pada   Pertemuan   Teknis   Petambak Udang  se  Jawa  Timur,  Surabaya  13
Februari 2005.
Foster C.A, Sharpie T.G and Hawkins W.E. 1998. Fine Structure og the Peritrichous Ectocomensal Zoothamnium sp,  with  Emphasis  on Mode  of  Attachment  to  Penaeid Shrimp, Cool Fish University
Washington,  Seattle,  W.A,  98195, USA, Fish Dis.: 1(4) : 321-335.
Gillet,  J.  2008.  Global  Study  of  Shrimp
Fisheries.  Fisheries  Technical  Paper Food  Agricultural  Organization  475. Pp.107. Gustrifandi, H. 2013. Prevalensi Zoothamnium  penaei ,  Respon  Imun dan  Kelulushidupan  pada  Udang Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  di Tambak  yang  Diimunisasi  dengan Protein Membran Imunogenik Zoothamnium    penaei. Tesis, Program  Pascasarjana,  Universitas
Airlangga.
Gunarto,  Mansyur,  A.  dan  Muliani.  2009. Aplikasi  dosis  fermentasi  probiotik
berbeda    pada    budidayaUdang vaname    ( Litopenaeus    vannamei ) pola  intensif.  Balai  Riset  Perikanan Budidaya    Air    Payau,    Maros, Sulawesi Selatan.
Harijanto. 2012. Kemampuan Proteksi Imunostimulan dari Protein Membran  Imunogenik Zoothamnium penaei Terhadap    Zoothamniosis pada  Udang  Vanname  ( Litopenaeus vannamei ), Tesis, Program Pascasarjana, Universitas Airlangga. Heptarina,  Deisi,  dkk.  2010.  Pengaruh Pemberian  Pakan  dengan  Kadar Protein Berbeda Terhadap Pertumbuhan  Yuwana  Udang  Putih Litopenaeus  vannamei .  Prosiding Forum Inovasi          Teknologi
Akuakultur.  Balai  Riset  Perikanan Budidaya    Air    Tawar.    Bogor    : Institute Pertanian Bogor.
Herawati,          Vivi          Endar.          2005. Mengembangkan    Program    Kuliah Mata  Kuliah  Manajemen  Pemberian Pakan  Ikan.  Fakultas  Perikanan  dan Ilmu Kelautan. Semarang : Universitas Diponegoro.
Itabashi  T,  Terasaki  T  and  Asai  H.  2004.
Novel    Nuclear    and    Cytoplasmic
Proteins       Detected       by       Anti- Zoothamnium arbuscula (Protozoa) Spasmin  1  Antibody  In  Mammalian
Cells  Are  Dependent  on  The  Cell
Cycle,  Biochem  J.,136  (5)  :  651-
657.
Itami,  T.  1994.  Body  Defense  System  of Penaeid  Shrimp,  Seminar  on  Fish
Physiology and Prevention of Epizootics, Department of Aquaculture and Biology, Shimmonoseki University of Fisheries, Japan, 7 : 59-65. Itami  T., Kondo M. And Takahasi  Y.  1996.
© (2017) Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga, Indonesia
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
Penaeus japonicus After Oral
Administration  of  Peptidoglucan,
National Fisheries University, Japan,
7: 59-65.
Johanson   M.W.   and   Soderhall   K.   1989. Celluler   Immunity   in   Crustacean and   the   Pro   System,   Parasitology Today, 5 (6) : 171-176.
Kementrian  Kelautan  dan  Perikanan.  2013. Materi Penyuluhan Budidaya Udang Vanname  ( Litopenaeus  vannamei ).
Pusat  Penyuluhan  Kelautan  dan Perikanan.
Kwang, L.C. 1996. Immune Enhancer in the
Control  of  Diseases  in  Aquaculture.
Encap   Technology   Pte.   Ltd.   14, Besut    Street,    Jurong    Town,
Singapore : 99-128.
Lightner.  1996.  A  Handbook  of  Shrimp Pathology and Diagnostic Procedures  for  Diseases  of  Cultured Penaeid  Shrimp.  World  Aquaculture Society,  Baton  Rouge,  Louisiana,
USA.
Mahasri  G.  1999.  Perkembangan  Jumlah Ciliata  Patogen  pada  Udang  Windu pada  Padat  Tebar  dan  Aerasi  yang
Berbeda,  Media  Kedokteran  Hewan,
Universitas Airlangga, 15 : 4.
Mahasri  G.  2004.  Efektivitas  Ikan  Bandeng sebagai  Filter  Biologi  Menekan Zoothamniosis    pada    Budidaya Udang Windu Secara Intensif. Makalah  disampaikan  pada  Seminar Nasional Review Tentang Perkembangan      Ilmu      Pengetahuan dan   Teknology   Perikanan,   tanggal 30 Nopember 2004 di Semarang. Mahasri  G.  2007.  Hubungan  Kadar  Oksigen Terlarut dengan Kejadian Zoothamniosis di Daerah Pertambakan  Pantai  Utara  Jawa Timur.   Karya   Ilmiah   Perikanan   : 1:1. Mahasri G. 2007. Protein Membran Imunogenik  Zoothamnium penaei Sebagai Bahan Pengembangan Imunostimulan  pada  Udang  Windu (Penaeus  monodon  Fab.)  Terhadap Zoothamniosis. Disertasi. Universitas Airlangga. Mahasri  G.  2013.  Buku  Ajar  Manajemen Kualitas  Air  Fakultas  Perikanan  dan Kelautan Universitas Airlangga.
Global Persada. Surabaya. Manoppo,  H.  2011.  Peningkatan  Respons Imun  Non-Spesifik,  Resistensi,  Dan Pertumbuhan Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) Melalui Pemberian Pakan Nukleotida. Departemen Budidaya Perairan, FPIK, Institut Pertanian Bogor.
Martin,  G.G.  and  L.B.  Graves.  1990.  Fine
Structure and Classification in
Shrimp Haemocytes. J. Morfol, 85 : 339-348.
Nash,   G.L.,   Anutara   and   W.   Boonsirm.
1993. Rapid Diagnosis of Yellowhead  Diseases  in  Black  Tiger Shrimp  Culture  Research  Centre. AHHRI  NEWSLETTER,  July  1993. Charoen    Phokphand    Feedmil    Co. Ltd, Smuth Sakorn, Thailand. 87 pp.
Nuhman. 2009. Pengaruh Prosentase Pemberian Pakan Terhadap Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Udang Vannamei ( Litopenaeus vannamei ). Jurnal Ilmiah  Perikanan  dan  Kelautan  Vo. 1   No.   2.   Surabaya   :   Universitas Hangtuah.
Owens  L.  and  O’Neill  A.  1997.  Use  of Clinical  Cell  Flow  Cytometry  for Differential    Count    of    Prawn ( Penaeus  monodon )  Haemocytes, Diseases of Aquatic Organisms, 31 : 147-153.
Pangkey,  Henneke.  2011.  Peranan  Protein
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat

## Untuk       Budidaya       Ikan       Nila
© (2017) Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga, Indonesia
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
( Oreochromis      niloticus ).      Warta Iptek,    37.pp.58-65.    ISSN    0854- 0667.
Raa,  J.  2000.  The  Use  of  Immunostimulant in Fish and Shellfish  Feeds,  In :  LE. Cruz  Suarez,  D.  Richie-Marie,  M. Tapia-Salazar,    M.A.    Olver-Novoa, R.  Civera-Cerecedo,  (Eds),  Avences en  Nutricion     Acuicola,     Merid, Yucatan, Ico : 47-54.
Ridlo,  A.  dan  Pramesti,  R.  2009.  Aplikasi
Ekstrak  Rumput  LautSebagai  Agen Imunostimulan Sistem PertahananNon Spesifik Pada Udang (Litopennaeus  vannamei).  Penelitian DIKTI.  Fakultas  Perikanan dan  Ilmu KelautanUniversitas Diponegoro, Semarang.
Roitt,  I.,  Brostoff,  J.  And  Male,  D.  1998.
Immunology    4th    Ed.    Barcelona, Spain,      Mosby,      Times      Mirror International Publisher Limited.
Sindermann,  C.J.  1997.  Ciliata  Infestation, Trans.  Am.  Microse.Soc.  98  (1)  : 136-138.
Smith V.J., Brown J.H. and Hauton C. 2003. Immunostimulation  in  Crustaceans  : does  it  Really  Protect  Againts Infection?, Fish and Shellfish
Immunology, 15 : 71-90. Soderhall, K. 1998. Role of the Prophenolokxidase Activating System  in  Invertebrates  Immunity, Current Opinion in Immunology, 10 : 23-28.
Subaidah  Siti,  dkk.  2010.  Perbaikan  Nutrisi Induk Udang Vanname ( Litopenaeus vannamei )  dengan  Kombinasi  Pakan Segar dan Pakan Buatan.
Sukarman  dan  Lili  Sholichah.  2011.  Status Mineral  dalam  Pakan  Ikan  dan
Udang.   Prosiding   Forum   Inovasi
Teknologi      Akuakultur.      Depok      : Balai Riset Budidaya Ikan Hias.
Sumawidjaja,   K.   1991.   Penyakit   Benih Udang  Windu  ( Penaeus  monodon Fabricus),  Makalah  Seminar  Hasil- hasil  Penelitian,  Institut  Pertanian Bogor, 7 April.
Supamattaya,  K.,  J.  Kasornchandra  and  S. Boonyaratpalin.  1994.  Comparative Study  of  Simple  Methods  for  the Diagnosis  of  Yellow  Head  Diseases in  the  Black  Tiger  Shrimp  ( Penaeus monodon Fab.).    Asean    Shrimp News,  1st  Quarter  1994.  Thailand  : 43-45.
Suprayudi,    M.A.,    Indrastuti,    L.    dan
Setiawati, M. 2006. Pengaruh Penambahan Bahan-bahan Imunostimulan dalam Formulasi
Pakan  Buatan  Terhadap  Respon Imunitas  dan  Pertumbuhan  Kerapu Bebek  ( Cromileptes  altivelis ).  Jurnal Akuakultur Indonesia, 5(1) : 77-86.
Suryaberata. 2004. Imunologi Dasar, 4st ed. Balai  Penerbit  Fakultas  Kedokteran Unversitas Indonesia, Jakarta.
Suwono,  Hidayat  Suryanto  dan  Markus Mangampa.  2010.  Pengaruh  Lama Waktu Pemeliharaan Terhadap Pertumbuhan  dan  Sintasan  Vaname pada  Sistem  Pertokolan.  Sulawesi Selatan.
Taslihan,  A.  1991.  Jenis  Penyakit  yang
Menyerang  Udang  Windu,  Makalah disampaikan pada Workshop
Penetapan  Hama  dan  Penyakit  Ikan Karantina,  Bogor  10-12  September,
7-17.
Tizard  I.R.  1988.  Pengantar  Imunologi Veteriner  (Terjemahan).  Airlangga University Press, Surabaya.
Tonguthai,  K.  1991.  Diseases  of  the Freshwater  Prawn, Machrobrachium rosenbergii ,     AAHRI     Newsletter
JBP Vol. 19, No. 2, Agustus 2017 – Ricat Pahlevi Hidayat
Article,   Vol   4   No.   2,   Bangkok, Thailand.
Van   de   Braak,   K.   2000.   Haemocytic Defence  in  Black  Tiger  Shrimp ( Penaeusmonodon ),        Disertation, Van Wareningen Universiteit, Germany.
Widodo,  P.  Dan  Diyan.  2011.  Aplikasi Probiotik,  Prebiotik  dan  Sinbiotik Melalui    Pakan    pada    Udang Vanname Litopenaeus    vannamei yang  Diinfeksi  oleh  Bakteri Vibrio harveyii ,  Fakultas  Perikanan  dan
Kelautan, IPB.
Wyban,   J.A.   and   Sweeney,   J.N.   1991.
Intensive        Shrimp        Production
Technology.  Hawai  :  The  Oceanic Institute.
World    Wildlife    Fund    Indonesia.    2014. Budidaya  Udang  Vannamei  Tambak
Semi Intensif dengan Instalasi Pengolahan  Air  Limbah  (IPAL). Jakarta Selatan Xiaozhong   Hu   and   Weibo   Song.   2000. Description of Zoothamnium
chlamydis sp. (Protozoa : Ciliophora :  Peritrichida),  an  Ectocommenseal Peritrichous   Ciliate   from   Cultured Scallop  in  North  China,  Laboratory of  Protozoology,  KLM,  Ocean, Qingdao,  University  of  Qingdao, Republic of China.