## Pemanfaatan  Limbah  Pasar  dan  Feses  Ayam  untuk Meningkatkan Produktivitas Tanaman Jagung (Zea mays)

## Siti Roudlotul Hikamah, Imam Bukhori Muslim
Universitas Islam Jember sitihikamah@yahoo.com , imambukhori916@yahoo.co.id

## Abstrak
Desa  Kebon  Agung  Kabupaten  Jember,  memiliki  wilayah  dengan  topografi  terasering, penduduknya bermata pencarian sebagai petani dan peternak.  Di desa ini terdapat dua pasar tradisional  dan  enam  peternak  ayam  potong.  Limbah  dari  pasar  dan  peternakan  sangat meresahkan  warga  karena  bau  tak  sedap  dan  membludaknya  lalat.  Bersama-sama  dengan perangkat desa, penanggung jawab sampah pasar, peternak, warga desa, dosen dan mahasiswa mengadakan  sosialisasi  pembuatan  bokasi  untuk  meningkatkan  produktivitas  tanaman pertanian terutama tanaman favorit mereka yaitu Zea mays .
Kata Kunci : Limbah Pasar, Feses Ayam, Bokasi, Produktivitas, Zea mays.

## I. PENDAHULUAN
Desa Kebon Agung terletak di  wilayah   Kabupaten Jember bagian Utara  arah menuju gunung  Argopuro,  Dari  Kota  Jember  menuju  desa  Kebon  Agung  melewati  dua  pasar tradisonal,  yaitu  pasar  gebang  dan  pasar  Kaca  Piring.  Desa  ini  memiliki  luas  area  185 Ha; terdiri dari 161 Ha sawah irigasi teknis, 11 Ha ladang dan 13 Ha pekarangan (Profil Desa dan Kelurahan Kebon Agung, 2017).  Topografi desa ini berupa tanah terasering, sehingga pertanian hanya dapat dilaksanakan pada musim penghujan, oleh karena  itu warga desa selain bertani padi dan jagung, sebagain besar berternak; terdapat peternak kambing, sapi dan enam (6) peternak ayam potong (BABINSA, 2017).
Sampah  akibat  aktivitas  di  kedua  pasar  tradisional  tersebut  belum  dikelola  dan hanya  dibiarkan  menumpuk  di  tepi  jalan  beberapa  hari,  menimbulkan  bau  tak  sedap dan  penuh  lalat  sampai  truk  pengangkut  sampah mengambilnya.  Demikian  juga  feses dari  peternakan,  khususnya  peternakan  ayam  potong  belum  dimanfaatkan  secara optimal  oleh  karena  feses  ayam  menurut  warga  setempat  “panas”  sehingga  apabila dipupukkan, maka  tanaman  akan mudah mati  dan  hanya  pohon  sengon  yang mampu bertahan  dengan  pupuk  ini  setelah  didiamkan  selama  satu  tahun.  Selama  satu  tahun pengendapan,  menimbulkan bau tak sedap dan banyak sekali lalat mengganggu warga yang bermukim di sekitar wilayah peternakan.
Menurut  Undang-Undang  tahun  2009  bahwa  pendirian  perusahaan  peternakan sudah  di  atur  dalam  Undang- Undang  nomor  29  ayat  4  “peternak,  perusahaan peternakan,  dan  pihak  tertentu  yang  mengusahakan  ternak  dengan  skala  usaha tertentu  wajib  mengikuti  tata  cara  budi  daya  ternak  yang  baik  dengan  tidak
mengganggu ketertiban umum sesuai dengan pedoman yang di tetapkan oleh menteri”.
Berdasaarkan Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesi Nomor
31/Permentan/OT.140/2/2014  tentang   Pedoman  Budi  Daya  Ayam Pedaging  Dan  Ayam Petelur  Yang  Baik    pada  Bab  II  A.  1b.  “sesuai  dengan  Rencana  Tata  Ruang  Wilayah Provinsi (RTRWP),  Rencana  Tata   Ruang Wilayah Kabupaten/Kota (RTRWK), atau Rencana Detail Tata Ruang Daerah (RDTRD)” maka lokasi peternakan berjarak 3 km dari pemukiman warga.
Limbah  pasar    dan  peternakan  ayam   yang berlokasi  disekitar  pemukiman  warga desa  Kebon  Agung,  sangat  menganggu  oleh  karena  feses  menimbulkan  polusi  udara berupa bau tak sedap, dan pada saat ayam potong sudah dipanen, masyarakat di sekitar sangat terganggu dengan membludaknya lalat ke rumah-rumah mereka. Pernyataan ini senada  dengan  tulisan  Lidyasanty  (2016:  226-231),  bahwa  sampah  organik  pasar  dan feses  ayam  dapat  diatasi  salah  satunya  adalah  dengan  memanfaatkannya  menjadi bokasi. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Rachid dkk. (2014: 662-671) menunjukkan bahwa  penerapan  pupuk  kandang  ayam  memperbaiki  beberapa  sifat  tanah, menyebabkan  peningkatan  yang  signifikan  dalam  tanah  konduktivitas  listrik  (EC), kandungan  fosfor  dan  nitrat  (NO3-)  tergantung  pada  jumlah  yang  diterapkan  dan sedikit  pengasaman  setelah  aplikasi  pupuk  kandang.  Hal  ini  selaras  dengan  hasil penelitian  Zhao  dkk.  (2014:1-14),  serasah  ayam  atau  pupuk  organik  berbasis  sampah ayam  dapat  didaur  ulang menjadi media  untuk memperbaiki  struktur  dan  kesuburan lahan pertanian.
Guna  menghindari  pencemaran  lingkungan    di  desa  Kebon  Agung  Kabupaten Jember,  maka  limbah  pasar  dan    peternak  ayam,  dimanfaatkan  untuk  menyuburkan tanah pertanian; dilakukan pembuatan bokasi berbahan campuran limbah pasar, feses ayam,  sekam,  abu  sekam,  dolomite  dan  air  yang  difermentasi  dengan  bakteri  E4  atau SOT  (Suplemnen Organik  Tanaman). Bokasi yang dihasilkan digunakan untuk media tanam Jagung Zea mays .

## II. METODE
Metode  yang  dilaksanakan  dalam  menanggulangi  bau  tak  sedap  dan  membludaknya lalat  akibat  limbah  pasar  dan  feses  ayam  adalah  dengan  berkoordinasi  dengan:  1). perangkat  Desa,  yaitu  RT,  RW,  Kepala  Desa  dan  BABINSA  desa  Kebon  Agung Kabupaten  Jember;  2).  Pengelola  sampah  pasar  Jalan  Kaca  Piring  Kebon  Agung;  3). Peternak  ayam;  4).  Warga  desa;  5).  Mahasiswa  dan  dosen  Pendidikan  Biologi Universitas Islam Jember.  Hasil koordinasi tersebut menghasilkan kesepakatan untuk diadakan sosialisasi dan praktek bersama pembuatan bokasi yang berasal dari  limbah pasar,  feses  ayam  ,  sekam,  abu  sekam,  kapur  yang  difermentasi  secara anaerob menggunakan SOT. Setelah bokasi selesai di fermentasi dan di angin-anginkan selama satu minggu, setelah kondisi suhu bokasi sesuai dengan suhu lingkungan, maka bokasi tersebut siap digunakan untuk menanam jagung Zea mays di dalam polibag ukuran 30 X 30 cm.

## III. PEMBAHASAN
Kegiatan  sosialisasi  dimulai  dengan  koordinasi  dengan  peternak  ayam  dan  perangkat desa  Kebon  Agung,  Bapak  Inul  selaku  ketua  RW  sangat  mendukung  kegiatan  ini dengan  berkoordinasi  kepada  warga  desa.  Bapak  BABINSA  berkoordinasi  dengan penanggungjawab  sampah  pasar.  Aparat  desa  membantu  membuatkan  undangan. Kegiatan dilaksanakan pada hari Minggu, 19 Nopember 2017 mulai pukul  09.10 – 11.45, di  lahan  pekarangan  salah  satu  warga  desa;  acara  ini  dihadiri  oleh  39  orang  dari  50 undangan  yang  telah  disebarkan.  Adapun  yang  hadir  terdiri  dari:  1  orang  bpk  RT,  1 orang  bpk  RW,  3  orang  peternak  ayam,  1  orang  penanggung  jawab  sampah  pasar,  21 orang  warga  desa,  11  orang  mahasiswa  dan  1  orang  dosen.  Kegiatan  dimulai  dengan acara seremonial yang intinya adalah mencari solusi secara bersama-sama, agar bau tak sedap  yang  berasal  dari  sampah  pasar    tradisional,    dari  feses  ayam  serta  lalat  yang seringkali  membludak  apalagi  pada  saat  musim  hujan  tiba  tidak  lagi  mengganggu masyarakat  yang  bermukim  di  wilayah  sekitar  lokasi  tersebut,  namun  yang  terjadi justru sebaliknya, yaitu masyarakat akan mendapatkan manfaatnya, dengan mengubah kedua  limbah  tersebut  menjadi  bokasi  yang  berguna  untuk  meningkatkan produktivitas tanaman pertanian terutama tanaman jagung Zea mays .
Kegiatan  dimulai  dengan  membagi  “resep”  bahan  dan  cara  membuat  bokasi; adapun  bahan  yang  dibutuhkan  dan  cara  membuatnya  menurut  (Widhartono  dkk., 2011)  adalah sebagai berikut:
Komposisi Bokasi:
1. Feses ayam 45 %
:   45 kg
2. Sekam 7,5% :   7,5 kg 3. Abu sekam 7,5%
:   7,5 kg
4. Sampah organik  dari pasar 38% :   38 kg
5. Kapur/Calcium 2%
:   3 kg
Komposisi Suplemen:
1. SOT (Suplemen Organik Tanaman)  :  50 ml
2. Gula pasir :  200 g 3. Tetes tebu :  50 ml 4. Air :  1 liter
Cara membuatnya:
1. Mengaktifkan SOT
Prosedurnya: mencampur 50  ml SOT dengan 200 g gula pasir, 50 ml tetes tebu dan 1 liter air, diaduk sampat rata dan didiamkan selama minimal 24 jam secara anaerob.
2. Mencampur semua bahan bokasi.
3. Mencampur SOT aktif dengan seluruh campuran limbah.
4. Semua bahan difermentasi secara anaerob .
5. Fermentasi minimal 3X24 jam, untuk hasil yang maksimal,  fermentasi dilaksanakan  14 hari atau lebih.
Apabila  tidak  mendapatkan  SOT,  fermentasi  dapat  dilaksanakan  menggunakan  E4 dengan lama fermentasi minimal 2 bulan.
Pada  kegiatan  sosialisasi  ini,  feses  ayam  berasal  dari  sumbangan  peternak  ayam yang berlokasi paling dekat dengan  lokasi kegiatan,  sampah pasar didapat dari pasar jalan  kaca  piring  dan  sekam  didapat  dari  sumbangan  pabrik  beras  yang  berlokasi  di desa  ini  pula.  Semua  bahan  pembuatan  bokasi    telah  dipersiapkan  beberapa  hari sebelumnya,  perwakilan  dari  peserta  yang  hadir,  menimbang  bahan-bahan  sesuai komposisi  yang  telah  ditentukan  dan  mencampurnya  secara  merata  menggunakan sekrup, para undangan sangat  antosias  mengikuti kegiatan  ini terbukti mereka  secara bergantian  bersemangat  mengaduk-aduk  sambil  bertanya  sampai  berapa  lama  proses pengadukan,  bahan-bahan  tersebut  diaduk  sampai  betul-betul  tercampur  rata  dan sambil disiram air yang bercampur SOT  sampai kondisi  setengah basah, dari prediksi kandungan air 30% (dalam bahasa jawa : mamel ) untuk selanjutnya bahan ditutup rapat dengan plastik agar  fermentasi secara anaerob dapat terlaksana. Bokasi dibuka setelah 14  hari  fermentasi,  yaitu  pada  hari  minggu  tanggal  3  Desember  2017.  Pada  kegiatan “membuka” bokasi  dihadiri oleh perwakilan dari peserta, yaitu 1 orang dari perangkat desa,  1  orang  dari  peternak  ayam,  1  orang  dari  penaggung  jawab  sampah,  3  orang mahasiswa  dan  1  orang  dosen.  Bokasi  hasil  fermentasi  tersebut,  diangin-anginkan selama  minimal  7  hari  agar  uap  panas  yang  dihasilkan    selama  fermentasi  menguap, sehingga bokasi memiliki suhu yang sama dengan suhu lingkungan.
Bokasi yang dihasilkan dari hasil fermentasi,  dicampur secara merata dengan tanah yang  berasal  dari  ladang  sawah    milik  salah  satu  warga  desa,    dengan  perbandingan 50% tanah sawah  dan 50% bokasi (Hikamah, 2017).  Campuran bokasi dimasukkan ke dalam polibag ukuran 30 X 30 cm dan didiamkan selama 2-3 hari, pada musim kemarau media ini disiram air setiap hari agar siap untuk ditanami, media yang telah disiapkan tersebut ditanami jagung Zea mays Pioner P 27.
Kegiatan  sosialisai  ini  mendapatkan  apresiasi  yang  sangat  baik,  terutama  oleh perangkat  desa  dan  warga  yang  bermukim  di  sekitar  pasar  dan  peternakan  ayam. Karena  hal  ini  dapat  mengatasi  bau  tak  sedap  yang  sering  mereka  rasakan  terutama pada musim penghujan tiba, dan membludaknya  lalat pada saat  ayam dipanen.  Selain itu  masyarakat  dapat  memanfaatkan  bokasi  untuk  ladang  sawah  yang  kondisinya gersang  oleh  karena  topografi  tanah  terasering,  sehingga  pada  musim  penghujan humus-humus hanyut terbawa air dan yang tertinggal hanya tanah padas yang gersang. Oleh  karena  itu  bokasi  hasil  fermentasi  limbah  pasar  dan  limbah  peternakan  berupa feses ayam dapat meningkatkan produktivitas hasil pertanian terutama tanaman jagung Zea mays , di desa  Kebong Agung Kabupaten Jember.
Dipilihnya  tanaman  jagung  sesuai  dengan  kebiasaan  masyarakat  Kebon  Agung yang sering menanam Jagung sebagai rotasi dari tanaman padi.  Hal ini sesuai dengan hasil  penelitian  sebelumnya,  bahwa  tanaman  Jagung  sangat  baik  pertumbuhannya dengan menggunkan  pupuk bokasih  yang berasal  dari  feses  ayam,  oleh  karena  bokasi dari  feses  ayam mengandung  nitrogen  yang  berfungsi  sebagai  bahan  penyusun  enzim dan  molekul  klorofil.  Kalsium  berfungsi  sebagai  aktifator  proses  sintesis  protein  dan metabolisma karbohidrat, fosfor berperan  aktif dalam transport  aktif  energy di dalam sel tanaman dan magnesium berfungsi menyusun klorofil  serta membantu translokasi
fosfor  dalam  tanaman,  tersedianya  unsur  nitrogen  di  dalam  bokasi  mempercepat tanaman  jagung  berbunga,  dan  menghasilkan  buah  jagung  dengan  tongkol  besar (Mulyanti dkk. 2015).
Bokasih  juga  mengandung    phosphor  dan  kalium,  kedua  unsur  tersebut dibutuhkan  dalam  proses  pembentukan  buah,  tingginya  kandungan  phosphor  dalam jaringan  tanaman  dapat  mempercepat  pertumbuhan  tanaman,  oleh  karena  phosphor adalah  unsur  miko  yang  berguna  untuk  memproduksi  energy  (Mulyanti  dkk.  2015). Menurut  Ishak  dkk.  (2013),  pupuk  yang  berasal  dari  kotoran  ayam  berfungsi  untuk meningkatkan  daya  menahan  air,  aktivitas  mikrobiologi  tanah,  nilai  kapasitas  tukar kation  dan  memperbaiki  struktur  tanah,  pupuk  tersebut  dapat  meningkatkan produktivitas tanaman jagung.
Sesuai  dengan  teori  genetika  bahwa  fenotip  yang  muncul  merupakan  resultante dari  faktor  genetis  yang  dibawa  oleh  bibit  tanaman  dan  faktor  lingkungan  tempat tanaman tumbuh, maka selain lingkungan yang baik untuk media tanam jagung, yaitu bokasi, sinar matahari dan  pengairan yang cukup serta mencabuti gulma yang tumbuh, digunakan bibit jagung F 1 yang dibeli dari toko pertanian yaitu pioner P27. Hal ini akan mengubah  sampah  pasar  dan  limbah  feses  ayam  dapat  meningkatkan  produktifitas tanaman jagung Zea mays sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat Desa Kebon Agung.

## IV. PENUTUP

## A. Kesimpulan
Limbah pasar dan feses dari peternakan ayam yang selama ini meresahkan warga yang bermukim di sekitarnya, akibat bau tak sedap dan membludaknya lalat. Dapat diproses menjadi  bokasi  yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  media  tanam  dengan  polibag  atau pupuk  organik  di  ladang  yang  gersang  dan  terasering  untuk  meningkatkan produktifitas hasil pertanian terutama tanaman favorit warga desa Kebon Agung, yaitu jagung Zea mays .

## B. Saran
Perlu  ketrampilan  dan  ketelatenan  dari  setiap  warga  untuk  memproses  bokasi,  agar kemanfaatanya  dapat  berkelanjutan.  Hal  ini  perlu  pemantauan  dan  koordinasi  yang berkesinambungan  dari  pihak-pihak  terkait:    perangakat  desa  setempat,  penanggung jawab sampah pasar, peternak ayam, warga desa dan Perguruan Tinggi.
V. DAFTAR PUSTAKA
Andreeilee, B.F., Mudji S. & Agung N., 2014.  Pengaruh Jenis Kompos Kotoran Ternak Dan Waktu Penyiangan Terhadap Produksi Tanaman Pakcoy (Brassica rapasub. chienensis) Organik, Jurnal Produksi Tanaman , (Online),  Vol. 2, No. 3, April 2014,
hlm. 190-197, ( https://media.neliti.com/media/publications/127548-ID-none.pdf , diakses 26 Oktober 2017).
Belostotskiy, H. F. Jacobi, K. Starch, & J. Liebetrau. 2013 . Anaerobic Digestion of Chicken
Manure as a Single  Substrate by Control of Ammonia Concentration , (Online),
( www.redbiogas.cl/wp-content/uploads/2013/07/IWA-11342.pdf , diakses 19
September 2017).
Erawan D., Wa O. Y., & Andi B., 2013. Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Sawi ( Brassica juncea L.) Pada Berbagai Dosis Pupuk Urea, Jurnal Agroteknos , (Online), Vol. 3 No. 1.
Hal 19 – 25 Maret 2013,
( http://faperta.uho.ac.id/agroteknos/Daftar_Jurnal/2013/2013-1-04-
DEDI%20ERAWAN.pdf , diakses 26 Oktober 2017.
Hammad,  K. H. A. & Husein.  2016. Effect of NPK and Chicken Mature on The
Productivity and Some Growth Components of Squash Cucurbita pepo L., ARPN
Journal of Agrycultural and Biological Science , (Online), Vol. 11 No. 6,
( http://www.arpnjournals.com , diakses 19 September 2017).
Indriyati, L. T. 2014. Chicken Manure Composts as Nitrogen Sources and Their Effect
On The Growth and Quality of Komatsuna (Brassica rapa L.) , JISSAS, (Online),
Vol. 20 No. 1, halaman: 52-63, ( http://www.issaas.org/journal/v20/01/journal- issaas-v20n1-05-indriyati.pdf , diakses  19 September 2017).
Ishak, S. Y. 2013. Moh. Ikbal Bahua & Marleni Limonu, Pengaruh Pupuk Organik Kotoran Ayam terhadap Pertumbuhan Tanaman Jagung ( Zea mays L.) di Dulomo
Utara Kota Gorontalo, JATT, (Online), Vol. 2 No. 1 , halaman: 210-218
( http://repository.ung.ac.id/karyailmiah/show/558/pengaruh-pupuk-organik-
kotoran-ayam-terhadap-pertumbuhan-tanaman-jagung-zea-mays-l-di-dulomo- utara-kota-gorontalo.html , diakses 30 Nopember 2017).
Izzah, N., Suminto, dan Herawati, V.E. 2014. Pengaruh Bahan Organik Kotoran Ayam,
Bekatul dan Bungkil Kelapa melalui Proses Fermentasi Bakteri Probiotik terhadap Pola Pertumbuhan dan Produksi Biomasa Daphnia sp., E-Journal of
Aquaculture Management and Tecnology, (Online), Volume 3 Nomor 2 Tahun 2014,
Halaman 44 – 52,  (http://ejournal – s1.undip.ac.id/index.php/jfpik, diakses 19 September 2017).
Lidyasanty  O.,  Linggotu, U. Paputungan, & B. Polii. 2016. Pengelolaan Limbah
Kotoran  Ternak  dalam Upaya Pencegahan Pencemaran Lingkungan  di Kota
Kotabomagu, Jurnal Zotek, (Online),  Vol. 36 No.1 :226-231,
( http://download.portalgaruda.org/article.php?article=376772&val=1004&title , diakses 19 September 2017).
Mulyanti, S. S., Usman Made & Imam Wahyudi. 2015. Pengaruh Pemberian Berbagai Jenis Bokashi Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Jagung Manis (Zea mays Saccarata), e-J Agrotekbis , (Online), Vol. 3  No. 5, halaman: 592-
601( http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/index.php/Agrotekbis/article/viewFile/5277/4 028 , diakses 4 Desember 2017).
Naim H. Atif  & Nahed M. Abker. 2016. Effects of Chicken Manure and Nitrogenous
Fertilizer on Growth, Yield and Yield Components of Okra ( Abelmoschus esculentus
(L.) Monech Under  Rainfed Conditions, International Journal of Scientific &
Engineering  Research , (Online), Volume 7, Issue 6,
( https://www.researchgate.net/profile/Atif_Naim/publication/305561545, diakses
19 September 2017 ).
Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesi Nomor 31/Permentan/OT.140/2/2014 tentang  Pedoman Budi Daya Ayam Pedaging Dan Ayam Petelur.
Rachid  A., Mohamed E., Zhor A., Badr F., and Yahya K. 2014. Short Term Effects of Chicken Mature Application on Soil Physicochemical Properties Cropped with Silage Maize, International Journal of Innovation and Applied Studies , (Online), ISSN
2028-9324 Vol.9 No.2 Nov. 2014, pp. 662-671@2014 Innovative Space of Scientific Research Journal, ( http://www.ijias.issr-journals.org/ , diakses 19  September
2017).
Rugayah dkk., 2014. Potensi  Kotoran Dan Tulang Ternak Sebagai Sumber Produk Non-Pangan ,
(Online), ( http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/70078 , diakses 24
September 2017).
Sirait, R. D.,  A. Wibowo N. J., L. & Indah M.  Y, Efektivitas Ekstrak Buah Maja (Aegle marmelos) Terhadap Mortalitas Walang Sangit (Leptocorisa acuta) Pada Tanaman Padi ,
(Online),  ( http://e-journal.uajy.ac.id/11450/1/jurnal.pdf , diakses 26 Oktober 2017).
Sutoro, 2015. Determinan Agronomis Produktivitas Jagung ( The Agronomic Factors Determining
Maize Productivity ), (Online), ( http://pangan.litbang.pertanian.go.id/files/05-
Sutoro-1-2015.pdf , diakses 26 Oktober 2017).
Widhartono, S., Choirul Anam, Sri Hermoyo, Masykur Hadi & Junaidi. 2011. Buku
Panduan Penggunaan SOT, Phefoc & SOC Pola Organik . Sidoarjo: PT Hidup Cerah Sejahtera.
Zhao Chen and Xiuping Jiang, 2014. Microbiological Safety of Chicken Litter of
Chicken Litter-Based Organic Fertilizers , Agriculture , (Online),  2014, 4, 1-29; doi:
10.3390/agriculture4010001, ( https://www . mdpi.com/journal/agriculture, diakses
19 September 2017).