## RESPON PERTUMBUHAN KAMBING JANTAN DENGAN PERLAKUAN RANSUM TANPA FERMENTASI DAN RANSUM FERMENTASI (Phanerochaete Chrysosporium)

## THE GROWTH RESPONSE OF MALE GOAT WITH FERMENTATION WITHOUT TREATMENT AND FERMENTATION RANSOM (Phanerochaete Chrysosporium)
Zaenal 1*
1 Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako *Email: Zainalalaydrus33 @gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  respon  pertumbuhan  kambing  jantan  yang  diberikan  ransum  tanpa fermentasi dan ransum fermentasi dengan jamur P. chrysosporium . Penelitian telah dilaksanakan dikadang penelitian selama 2 bulan, sedangkan ternak yang digunakan yaitu ternak kambing sebanyak 12 ekor dengan bobot berkisar 10- 16 kg dan umur 8-12 bulan. Penelitian di rancang dengan dua perlakuan dan enam ulang dimana peneliti berupaya membandingkan  antara  perlakuan  penggunaan  isi  rumen  sapi  tanpa  fermentasi  dan  perlakuan  isi  rumen  sapi fermentasi ( P. chrysosporium ). Setiap kandang penelitian dilengkapi tempat pakan dan air minum. Rancangan yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  menggunakan  uji  homogenititas  serta  uji  lanjutnya  adalah  Uji-t  untuk membandingkan antara perlakuan dengan kontrol, mana yang paling baik.  Fermentasi isi rumen sapi dengan jamur P. chrysosporium dapat  memperbaiki  kandungan  nutrisi  isi  rumen  sapi  dibandingkan  dengan  isi  rumen  yang  tidak difermentasi,  sehingga  ransum  fermentasi  memberikan  hasil  lebih  baik  terhadap  pertumbuhan  ternak  kambing jantan..
Kata kunci: Kambing Jantan, Phanerochaete chrysosporium, Pertumbuhan

## ABSTRACT
This study aims to determine the growth response of male goats given rations without fermentation and fermentation with  P.  chrysosporium  fungi.  The  research  was  carried  out  in  the  research  field  for  2  months,  while  the  livestock used  were  12  goats  with  weights  ranging  from  10-16  kg  and  ages  8-12  months.  The  study  was  designed  with  two treatments  and  six  repetitions  where  the  researcher  attempted  to  compare  between  the  treatment  of  using  the contents of the rumen of cattle without fermentation and treatment  of the contents of the rumen of fermented cattle (P. chrysosporium). Each research cage is equipped with a place for feeding and drinking water. The design used in this  study  was  to  use  the  homogeneity  test and  the  follow-up  test  was  the  t-test  to  compare  between  treatment  and control, which one was the best. Fermentation of cattle rumen contents with P. chrysosporium fungus can improve the nutritional content of cattle rumen contents compared to unfermented rumen contents, so that fermented rations give better results on the growth of male goats.
Keywords: Male Goat, Phanerochaete chrysosporium, Growth

## 1. Pendahuluan
Makanan  bagi  ternak  menjadi  bagian  terbesar dalam  memenuhi  kebutuhan  suatu  usaha  peternakan yang mencapai 60-70% dari total kebutuhan produksi. Oleh  karenanya  pemberian  pakan  pada  ternak selayaknya mendapat perhatian, baik kuantitas maupun kualitasnya.  Bahan  pakan  saat  ini  sudah  sangat terbatas, sehingga untuk memenuhi kebutuhan tersebut
disediakan  dari  luar  negeri  ( import ).  Sesungguhnya masih  banyak  sumber  bahan  pakan  yang  belum termanfaatkan  sebagai  makanan  ternak  seperti  limbah industri pertanian maupun limbah rumah tangga.
Salah  satu  limbah  yang  dapat  dimanfaatkan sebagai  bahan  makanan  ialah  isi  rumen  sapi.  Hingga saat ini limbah rumen sapi di RPH terbuang begitu saja dan membuat lingkungan sekitar RPH menjadi kurang baik  atau  terjadinya  pencemaran.  Penggunaan  jasa mikroorganisme  menjadi  sarana  yang  tepat  dalam
menunjang peningkatan kualitas isi rumen sapi karena secara  spesifik  mikroba  akan  membantu  dalam perombakan  lignin  menjadi  lebih  sederhana  sehingga memudahkan pernak untuk mencerna pakan (Harmoko dan Padang, 2019).
Mikroorganisme  dimaksud  adalah  dalam  bentuk probiotik  yang  sudah  diisolasi  sehingga  diperoleh biakan  murni  dari  mikroorganisme.  Probiotik  terdiri dari  beberapa  macam  mikroorgansime  baik  secara tunggal  maupun  majemuk  dapat  digunakan  untuk mengurai beberapa zat-zat makanan pada bahan pakan menjadi  bentuk  sederhana  sehingga  mudah  dicerna oleh  ternak.  Probiotik  yang  digunakan  adalah P. Crysosporium ( Vigneshwaran,et al., 2006) . Penggunaan jamur P. crysosporium dalam proses fermentasi telah banyak yang melaporkan bahwa dapat memberikan  kualitas  lebih  baik,  selain  itu  dapat meningkatkan  kecernaan  pakan.  Jamur  ini  mampu mengurai lignin melalui dua mekanisme delignifikasi, yaitu  mineralisasi  dan  solubilisasi,  berdasarkan  hal tersebut  bahwa  penggunaan P.  Crysosporium secara langsung  dapat  memberikan  efek  terhadap  kualitas pakan,  sehingga  peternak  tidak  tergantung  dari  pakan impor.

## 2. Metode Penelitian

## Tempat dan waktu penelitian
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  di  kandang jurusan peternakan fakultas peternakan dan perikanan universitas tadulako dan waktu penelitian ini berkisar antara  23  januari  hingga  25  maret.  Ternak  kambing yang  digunakan  dalam  penelitian  sebanyak  12  ekor kambing  betina  dengan    umur  10  bulan  dan  bobot badan 10-16 kg.
Pakan yang diberikan selama penelitian ini terdiri dari  konsentrat  dan  hijauan.  Jenis  hijauan  yang digunakan  adalah  hijauan  jagung  ( Zea  mays ), sedangkan  konsentrat  terdiri  atas  kombinasi  dari ampas tahu, jagung giling, dan isi rumen (difermentas dengan P.  chrysosporium )  sebagai  perlakuan. Konsentrat  diberikan  pada  ternak  sebanyak  1% berdasarkan  bahan  kering  pakan  dan  diberikan  pada jam  08.00  pagi,  sedangkan  sedangkan  pakan  hijauan di  berikan  secara ad-libitum (hijauan  jagung). Komposisi  dan  penyusun  konsentrat  dapat  dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Komposisi nutrisi konsentrat penelitian
Bahan Pakan Bahan Kering (%bs) Protein Kasar Serat Kasar Lemak Kasar TDN*** …………………% bk ………………….. Ampas tahu* 85,42 26,90 16,28 10,06 77,60
Jagung giling* 86,00 9,78 1,54 1,51 81,73 Isi rumen** 86,00 23,66 28,74 8,61 62,16 Hijauan Jagung* 22,00 8,80 29,60 1,90 59,00 Keterangan : * Padang (2009) ** Abdullah (2004) *** Hartadiet al. (1993)

## Desain  Penelitian  dan  Fermentasi  Isi Rumen
Penelitian  di  desain  dengan  dua  tahap dimana tahap pertama yaitu pendahuhluan selanjutnya  tahap  kedua  melakukan  perlakuan penelitian  selama  8  minggu.  Sebelum  dilakukan fermentasi, isi rumen sapi terlebih dahulu dikeringkan kemudian  di  campurkan  dengan  ongok  dengan perbandingan 3:1 dan kukus selama 20 menit. Setelah itu substrat tersebut di dinginkan selanjutnya di diberi inokulum  ( P.  chrysosporium )  sebanyak  6%,  secara merata  dan  selanjutnya  dilakukan  inkubasi  selama 120 jam dengan suhu 26-29 o C.

## Peubah yang diukur
Perubahan  yang  menjadi  fokus  dalam  penelitian ini diantaranya tingkat konsumsi, pertambahan bobot badan dan efisiensi penggunaan ransum.

## Metode Analisis
Data pengukuran yang dihasilkan dalam pengamatan  kemudian  akan  dilakukan  analisis  Uji-t dengan  maksud  agar  peneliti  dapat  membandingkan hasil antar kedua perlakuan dalam penelitian.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## Tingkat  Konsumsi  Ransum  Kambing Jantan
Tingkat  konsumsi  ransum  kambing  jantang dengan  perlakuan  fermentasi P.  chrysosporium terhadap  konsumsi  ransum  kambing  jantan  tertera pada Tabel 2.
Tabel 2. Rataan tingkat konsumsi konsentrat kambing jantan
Ulangan Perlakuan Isi Rumen Sapi Tanpa Fermentasi Isi Rumen Sapi Fermentasi 1 437,18 407,86 2 408,10 422,24 3 428,32 416,41 4 408,03 398,86 5 429,47 401,44 6 417,19 411,07

## J AGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis
Vol. 1 No. 1 (hal. 6-10)
Rataan 421,38 409,65 Hasil pengamatan menunjukkan tingkat homogenitas  pada  kedua  perlakuan  mencapai 1,87<5,05, sedangkan  analisis uji t-test menunjukkan konsumsu  konsetrat  ternak  kambing  jantan  lokal dengan  perlakuan  fermentasi  dengan  jamur P. chrysosporium memberikan  hasil  lebih  rendah  dari pada  ternak  kambing  jantan  lokal  dengan  perlakuan pemberian  isi  rumen  sapi  tanpa  fermentasi  dengan tingkat kepercayaan 95%.
Data  pengamatan  tingkat  konsumsi  ternak kambing selama penelitian pada Tabel 2 memperlihatkan bahwa adanya kecenderungan ternak kambing dengan pemberian perlakuan penggunaan isi rumen  sapi  tanpa  fermentasi  lebih  tinggi  di bandingkan  dengan  perlakuan  konsentrat  dengan penambahan  isi  rumen  sapi  fermentasi.  Secara alamiah  ternak  berusaha  memenuhi  kebutuhan nutrisinya,  baik  itu  untuk  kebutuhan  hidup  pokok sekaligus kebutuhan untuk berkembang, dalam hal ini hasil  penelitian  yang  memperlihatkan  bahwa  ternak kambing  lebih  tinggi  tingkat  konsumsi  ransum  tanpa fermentasi  karena  ternak  ingin  memenuhi  kebutuhan nutrisi hariannya, sedangkan ransum dengan perlakuan  fermentasi  tingkat  konsumsinya  lebih rendah  yang  mengisyaratkan  bahwa  ransum  dengan perlakuan  fermentasi  lebih  efisien  dalam  pemenuhan kebutuhan  ransum  harian  ternak  kambing.  Pakan yang diberikan  perlakuan  fermentasi  secara  langsung dapat membuat pakan tersebut memiliki kualitas lebih baik (Siti,et al., 2012)
Jamur P.  chrysosporium mampu  melonggarkan ikatan  lignohemiselulosa  jerami  melalui  proses fermentasi,  sehingga  walaupun  tadinya  ikatan tersebut  cukup  kokoh,  namun  karena  jamur P. chrysosporium merupakan  mikroorganisme  pengurai serat mengakibatkan hemiselulosa terlepas dari ikatan lignohemiselulosa sehingga meningkatkan kandungan ADF.
Tingkat konsumsi ransum ternak secara umum di pengaruhi  dari  beberapa  aspek  diantaranya  kualitas nutrisi  ransum  yang  di  konsumsi  ternak,  selain  itu faktor lingkungan dan kondisi ternak juga memberikan  pengaruh  secara  signifikan  terhadap tingkat  konsumsi,  dimana  ternak  yang  berada  pada umur produktif akan lebih tinggi tingkat konsumsinya di  banding  ternak  yang  tidak  produktif  ( Sianipar,et al. , 2014).

## Pertambahan  Bobot  Badan  Kambing Jantan
Pengamatan  pertambahan  bobot  badan  ternak kambing  jantan  dengan  perlakuan  pemberian  ransum
fermentasi dengan P. chrysosporium selama penelitian dapat terlihat dalam Tabel 3.
Tabel 3. Rataan bobot badan ternak kambing jantan
Ulangan Perlakuan Isi Rumen Sapi Tanpa Fermentasi Isi Rumen Sapi Fermentasi 1 54,76 78,57 2 64,29 76,19 3 57,14 78,57 4 61,90 83,33 5 59,52 78,57 6 61,90 80,95 Rataan 59,92 79,37 Perlakuan fermentasi ransum dengan P. chrysosporium di  dapatkan  hasil  rataan  bobot  badan ternak  kambing  jantan  yang  selanjutnya  di  lakukan analisis homogenitas dari kedua ragam dari data yang diperoleh (1,129<5,05), sedangkan uji t-test menunjukkan  bahwa  pertambahan  bobot  badan kambing jantan yang diberi isi rumen sapi fermentasi dengan P. chrysosporium nyata lebih tinggi dibanding pertambahan bobot badan kambing jantan yang diberi isi  rumen  tanpa  fermentasi  pada  taraf  kepercayaan 95%.  Proses  fermentasi  pakan  memberikan  efek terhadap  perubahan  sel-sel  dalam  pakn,  dimana kandungan  glukos,  ftuktosa  dan  laktosa  terdegradasi lebih  sederhana  sehingga  memudahkan  pencernaan ternak untuk mencerna pakan (Harmoko dan Padang, 2019)
Hasil  pengamatan  atas  pertamabahan  bobot badan  ternak  kambing  pada  Tabel  3.  Memberikan penjelasan bahwa ternak dengan perlakuan pemberian ransum  fermentasi  menunjukkan  pertambahan  bobot badan  lebih  tinggi  di  bandingkan  dengan  ternak kambing  dengan  perlakuan  pemberian  ransum  tanpa fermentasi.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  fermentasi ransum  secara  langsung  dapat  berdampak  pada pemenuhan  kebutuhan  nutrisi  ternak,  sehingga berdampak  pada  tepenuhinya  kebutuhan  untuk pertumbuhan ternak kambing. Fermentasi menggunakan P.  chrysosporium sebagai  jamur berperan  dalam  meningkatkan  enzim  ekstraseluler kompleks  sehingga  kandungan  lignin  pakan  dapat terurai sesederhana mungkin dan memudahkan ternak mencernak ransum ( Guo, et al ., 2018 ) Peningkatan bobot badan yang tinggi pada ternak kambing yang diberi isi rumen fermentasi disebabkan oleh  semakin  meningkatnya  kandungan  nutrisi ransum  yang  di  fermentasi  sehingga  memberikan sumbangsih  terhadap  pemenuhan  kebutuhan  nutrisi ternak  kambing  jantan.  Ternak  kambing  sangat membutuhkan  nutrisi  dalam  ransum  sebagai  sarana pembentukan  sel-sel  baru,  sehingga  dengan  adanya
Zaenal (2021)
mikroorganisme  membantu  ternak  dalam  mencerna ransum yang dikonsumsi ( Martinez,et al., 2004) .

## Efisiensi  Penggunaan  Ransum  Kambing Jantan
Hasil  efisiensi  penggunaan  ransum  perlakuan fermentasi  pakan  menggunakan P. chrysosporium pada  kambing  jantan  selama  penelitian  dapat  terlihat dalam Tabel 4.
Tabel 4. Rataan efisiensi penggunaan ransum kambing jantan
Ulangan Perlakuan Isi Rumen Sapi Tanpa Fermentasi Isi Rumen Sapi Fermentasi 1 0,13 0,19 2 0,16 0,18 3 0,13 0,19 4 0,15 0,21 5 0,14 0,20 6 0,15 0,20 Rataan 0,14 0,19
Uji  Homogenitas  kedua  ragam  perlakuan  yaitu homogeny  (1,65<5,05),  sedangkan  analisis  t-test efisiensi  penggunaan  ransum  kambing  jantan  yang diberi  isi  rumen  sapi  fermentasi  dengan P. chrysosporium nyata  lebih  tinggi  dibanding  efisiensi penggunaan  ransum  kambing  jantan  yang  diberi  isi rumen tanpa fermentasi pada taraf kepercayaan 95%.
Hasil  pengamatan  terhadap  efisiensi  penggunaan ransum  pada  Tabel  4  menjelaskan  jika  ternak kambing  dengan  perlakuan  pemberian  ransum fermentasi  menunjukkan  tingkat  efisiensi  ransum lebih baik di banding dengan ternak kambing dengan perlakuan  pemberian  ransum  tanpa  fermentasi. Efisiensi  penggunaan  ransum  di  hasilkan  dari pembagian  rata-rata  bobot badan  dengan  rata-rata jumlah konsumsi, dalam hal ini efisiensi penggunaan ransum  terjadi  perbedaan  antar  perlakuan  karena antara  pertambahan  bobot  badan  dan  tingkat konsumsi  ada  perbedaan  sehingga  secara  langsung memberikan  perbedaan  pula  terhadap  nilai  efisiensi penggunaan ransumnya ( Ayuningsih, et al ., 2018) . Efisiensi  penggunaan  ransum  bertujuan  dalam peningkatan  efisiensi  pakan  selain  peningkatan kualitas  pakan  pra  rumen  harus  didukung  dengan perbaikan  yang  mendukung  bioproses  pada  rumen karena  rumen  merupakan  bagian  dari  pencernaan hewan  ruminansia  sistem.  Pertumbuhan  mikroba rumen  yang  optimal  tingkat  tercapai  ketika  pasokan semua nutrisi tersedia dalam konsentrasi yang cukup. Perkembangan  mikroba  dapat  tercapai  dengan  baik jika  di  dukung  oleh  tersedianya  substrat  dalam fermentasi ( Ndoluanak, et al ., 2017).
Efisiensi  penggunaan  ransum  ternak  dapat  akan lebih  baik  jika  ransum  dan  pakan  hijauan  yang  di berikan  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  seimbang, sehingga dapat menunjang kinerja kelenjar pencernaan  ternak.  Dalam  hal  ini  penggunaan  jamur P.  chrysosporium sebagai  inoculum  fermentasi ransum  secara  langsung  akan  berdampak  pada ketersediaan nutrisi yang baik          bagi pakan ternak ( Jaelani , et al ., 2014; Harmoko, et al ., 2020).

## 4. Kesimpulan
Fermentasi  isi  rumen  sapi  dengan  jamur P. chrysosporium dapat  memperbaiki  kandungan  nutrisi isi  rumen  sapi  dibandingkan  dengan  isi  rumen  yang tidak  difermentasi,  sehingga  ransum  fermentasi memberikan  hasil  lebih  baik  terhadap  pertumbuhan ternak kambing jantan.

## Ucapan Terimakasih
Setelah  selesainya  penelitian  dan  penulisan  hasil penelitian ini, penulis tidak lupa untuk menghaturkan terimakasih  sebesar-besarnya  kepada  Muh.  Yasaf  A Koddang,  Sriwulan  Cakrawati  dan  Hansum  Husain selaku  orang  yang  paling  berjasa  lama  membantu peneliti untuk dapat menyelesaikan tulisan kami.

## Daftar Pustaka
Ayuningsih,  B.,  Hernaman,  I.,  Ramdani,  D.,  & Siswoyo,  S.  (2018).  Pengaruh  Imbangan  Protein dan  Energi  terhadap  Efisiensi  Penggunaan Ransum  pada  Domba  Garut  Betina. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu , 6 (1), 97-100. Guo, X., Peng, Z., Huang, D., Xu, P., Zeng, G., Zhou, S.,  ...  &  Luo,  H.  (2018).  Biotransformation  of cadmium-sulfamethazine  combined  pollutant  in aqueous
environments: Phanerochaete chrysosporium bring cautious optimism. Chemical  Engineering  Journal , 347 , 74-83.
Harmoko, H., & Padang, P. (2019). Kondisi Performa dan  Status  Fisiologis  Kambing  Kacang  dengan Pemberian  Pakan  Tepung  Daun  Jarak  (Jatropha gossypifolia) Fermentasi. Jurnal Peternakan Indonesia  (Indonesian  Journal  of  Animal Science) , 21 (3), 183-191. Harmoko,  H.,  Ibrahim,  I.,  Kusrianty,  N.,  & Marhayani,  M.  (2020).  Gambaran  Struktur Populasi Ternak Kambing Di Kecamatan Galang Kabupaten Tolitoli. Cendekia Eksakta , 5 (2). Jaelani,  A.,  Rostini,  T.,  Zakir,  M.I.,  &  Jonathan,  J. (2014).  Pengaruh  Penggunaan  Hijauan  Rawa

## J AGO TOLIS : Jurnal Agrokompleks Tolis
Fermentasi  Terhadap  Penampilan  Kambing Kacang (Capra hircus). Sains Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan , 12 (2), 76-85. Martinez, D., Larrondo, L.F., Putnam, N., Gelpke, M.
D. S., Huang, K., Chapman, J., ... & Coutinho, P. M. (2004). Genome sequence of the
lignocellulose  degrading  fungus  Phanerochaete chrysosporium strain
RP78. Nature biotechnology , 22 (6), 695-700. Ndoluanak,  Y.Y.,  Oematan,  G.,  &  Nenobais,  M.
(2017).  Pengaruh  Pemberian  Produk  Pemasakan Sumber  Karbohidrat  dengan  Urea  terhadap
Pertambahan  Bobot  Badan,  Protein  Efficiency Ratio  dan  Efisiensi  Penggunaan  Ransum  Ternak Kambing. Jurnal  Nukleus  Peternakan , 4 (1),  41- 49. Sianipar,  J.U.N.J.U.N.G.A.N.,  Batubara,  A.R.O.N., Karokaro,  S.E.T.E.L.,  &  Ginting,  S.P.  (2014).
Efisiensi Nutrisi pada Kambing Kosta, Gembrong dan Kacang. JITV , 19 (3). Siti, N.W., Sucipta, I.G.M.A., Mudita, I.M., Partama, I.B.G.,  &  Cakra,  I.G.L.O.  (2012).  Suplementasi urea molasis blok untuk meningkatkan penampilan  kambing  peranakan  etawah  yang diberi pakan
hijauan gamal. Jurnal Agripet , 12 (2), 49-54. Vigneshwaran,  N.,  Kathe,  A.A.,  Varadarajan,  P.V., Nachane, R. P., & Balasubramanya, R.H. (2006). Biomimetics  of  silver  nanoparticles  by  white  rot fungus,  Phaenerochaete  chrysosporium. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces , 53 (1), 55-59.