Industri Inovatif - Jurnal Teknik Industri ITN Malang, Maret 2024 Perencanaan Konsep Desain Kemasan Kerak Telor | Kintan | Nur | Raissa | Yasmin | Novi

## PERENCANAAN KONSEP DESAIN KEMASAN KERAK TELOR MENGGUNAKAN METODE KANSEI ENGINEERING
Kintan Amelia Asmoro Putri 1) , Nur Elisa Segita 2) , Raissa Nuraini Nuryadin 3) , Yasmin Lutfiah Nur 4) , Novi Purnama Sari 5)* 1,2,3,4,5) Program Studi Teknologi Industri Cetak Kemasan , Jurusan Teknik Grafika dan Penerbitan, Politeknik Negeri Jakarta, Jl. Prof. Dr. G.A Siwabessy, Kampus Baru UI Depok 16424, Indonesia
Email : novi.purnamasari@grafika.pnj.ac.id
Abstrak ,  Kerak telor menjadi makanan yang dibeli masyarakat Indonesia ketika bepergian ke festival Jakarta. Permasalahan  krusial  yang  ditemukan  pada  kemasan  kerak  telor  yaitu  kemasan  yang  sulit  ditutup  sehingga menyebabkan terjadinya kontaminasi dari lingkungan. Oleh sebab itu,  penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsep desain kemasan untuk produk kerak telor. Metode Kansei Engineerin g digunakan dalam penelitian ini karena  dapat  menerjemahkan  kesan,  perasaan,  dan  kemauan  konsumen.  Pengaplikasian Principal  Component Analysis (PCA)  pada  metode  ini  digunakan  untuk  mengelompokan Kansei  Word .  Kata Kansei diperoleh  dari penyebaran kuesioner dengan menampilkan video stimulus, sehingga didapatkan 40 Kansei Word . Data tersebut kemudian diolah menggunakan software R, untuk mendapatkan konsep desain melalui input data (PCA). Hasil dari penelitian ini diperoleh dua Principal Component (PC) dengan standar deviasi terbesar pada PC 1 dan PC 2 dengan nilai 6.7891 dan 1.10841. Konsep yang didapatkan  pada kuadran positif dan negatif  dari PC 1  yaitu “ User Friendly-Unsustainable” dan PC 2 didapatkan konsep “Standar- Simple ”.
Kata Kunci: kansei engineering, kemasan, kerak telor,  PCA, pengembangan

## PENDAHULUAN
Kerak  telor  adalah  makanan  khas betawi  yang  sudah  ada  pada  zaman  kolonial belanda  dan  disukai  oleh  masyarakat  belanda (Krisnadi, 2018). Bahan baku yang digunakan yaitu  telur  ayam  atau  bebek,  beras  ketan, bawang goreng, ebi dan kelapa sangrai. Dapat ditemui pada acara festival atau tempat wisata dan  menjadi  makanan  khas  yang  wajib  untuk dicoba  bila  berkunjung  ke  jakarta.  Proses pembuatan  dapat  dilihat  secara  langsung  di hadapan konsumen, kemudian disajikan secara sederhana  menggunakan  kertas  nasi  yang dilipat  sehingga  menimbulkan  permasalahan pada fungsi kemasan yang harus diperbaiki.
Berdasarkan  hasil  observasi,  69,8% responden  menyatakan  permasalahan  krusial yang terdapat dalam kemasan kerak telor yaitu kemasan  yang  tidak  dapat  ditutup  kembali sehingga  mudah  terkontaminasi  dengan lingkungan sekitar. Selain itu material kemasan yang  digunakan  sangat  sederhana  dan  tidak dapat menyerap cairan dengan baik. Kertas nasi dan plastik dipilih sebagai pembungkus karena harganya yang murah dan tahan terhadap panas. Hal  ini  dapat  membuat  migrasi  senyawa  BPA kedalam  produk  pangan  karena  makanan dibungkus  saat  keadaan  panas.  BPA  dapat
menyebabkan  gangguan  kesehatan  seperti: pubertas  dini,  gangguan  endokrin,  infertilitas pria  dan  wanita,  tumor,  dan  kanker  payudara (Marliza et al., 2021). Menurut (Lindung et al., 2020), untuk memperkuat penampilan estetika dan  nilai  produk,  harus  menunjukan  atribut yang unik dari sebuah produk dalam  membuat suatu perbedaan antara lini produk dan ragam produk.
Pesatnya pertumbuhan dan perkembangan kota Jakarta kini selaras dengan meningkatnya  pertumbuhan  industri  makanan dan minuman. Hal ini memungkinkan makanan tradisional  dapat  tergantikan  oleh  tren  baru, salah  satunya  adalah  budaya  mengkonsumsi makanan  cepat  saji  atau junk  food yang  kini sudah tersebar luas ke seluruh negeri. Padahal menurut  (Krisnadi,  2018),  menyatakan  bahwa sebagai  generasi  pewaris  sudah  seharusnya berupaya untuk melestarikan berbagai makanan tradisional agar tidak punah.
Kerak telor merupakan salah satu jenis makanan  tradisional  Jakarta  yang  memiliki nilai  filosofi  tersendiri.  Kerak  telor  sering disebut  omelet  batavia  dimana  kebudayaan betawi  mendapat  pengaruh  budaya  asing  dari Eropa,  Cina,  dan Arab  (Ilmiah    Pendidikan, 2023). Menurut  (Krisnadi, 2018), menyatakan
Industri Inovatif - Jurnal Teknik Industri ITN Malang, Maret 2024 Perencanaan Konsep Desain Kemasan Kerak Telor | Kintan | Nur | Raissa | Yasmin | Novi
bahwa  sejarah  dan  budaya  makanan  betawi berkaitan  erat  dengan  latar  belakang  sebuah filosofi  yang  merupakan  identitas  dari  suatu daerah  sebagai  ciri  khas  dari  budaya  betawi tersebut  yang  harus  dapat  dipertahankan  dan dilestarikan untuk ke generasi berikutnya. Hal ini  mengacu  pada  peraturan  Gubernur  DKI Jakarta  No.11  tahun  2017  yang  menetapkan kerak telor sebagai ikon makanan khas betawi.
Menurut (Ilmiah  Pendidikan, 2023), menyatakan  bahwa  kerak  telor  memiliki keunikan dengan cara memasak menggunakan metode  yang  dikenalkan  pada  zaman penjajahan  Belanda.  Keunikan  adalah  salah satu  faktor  utama  dalam  konsumen  membeli produk  (Basith    Fadhilah,  2019).  Keunikan tersebut tidak hanya bahan dasar dan cita rasa, melainkan  unsur  budaya  yang  khas  dari makanan  tersebut  hingga  berbagai  hal  yang berhubungan dengan cara pengolahan, penyajian  dan  penyimpanan.  Sedangkan penyajian  yang  digunakan  untuk  mengemas kerak  telor  hanya  menggunakan  kertas  nasi. Padahal  potensi  pasar  dapat  ditingkatkan melalui pengembangan kemasan.
Adanya  potensi  pasar  tersebut,  maka perlu dilakukan perancangan dan pengembangan  kemasan  kerak  telor  untuk membuat  kerak  telor  mampu  bertahan  dan bersaing  dari  produk  lain  yang  sejenis. Pengemasan  suatu  produk  memiliki  peran penting dalam pemasaran sehingga menciptakan  keunikan  dan  dapat  mendukung ketertarikan  wisata  kuliner  terhadap  makanan tradisional  kerak  telor.  Berdasarkan  hasil survey yang telah dilakukan mengenai seberapa penting  kemasan  kerak  telor  untuk  dilakukan pengembangan kemasan, sebanyak 41 responden dengan persentase 69,8%
menunjukkan  bahwa  kemasan  kerak  telor sangat penting untuk dilakukan pengembangan dan perancangan terhadap kemasan tersebut.
Kemasan  memiliki  dua  fungsi  utama yaitu berfungsi sebagai pelindung produk dari hal  yang  dapat  menimbulkan  kerusakan  dan sebagai  alat  komunikasi  kepada  konsumen (Jurusan    Rupa,  2015).  Kemasan  harus mampu  menjaga  produk  dari  paparan  sinar matahari,  perubahan  cuaca,  guncangan,  serta kontaminasi yang disebabkan oleh mikroorganisme  yang  dapat  mempengaruhi kualitas  produk  (Mukhtar    Nurif,  2015). Diharapkan  kemasan  dapat  menyerap  cairan atau minyak, menarik, dan food grade . UMKM
kerak  telor  belum  banyak  yang  melakukan inovasi terhadap produk yang dijual, sehingga perlu dilakukan perencanaan dan pengembangan  kemasan  yang  sesuai  dengan kebutuhan dan keinginan konsumen.
Pentingnya  merancang  konsep  desain dalam  pengembangan  kemasan  agar  dapat menambahkan  nilai  suatu  produk  dan meningkatkan  daya  tarik.  Pelaku  usaha  perlu melakukan  riset  kepada  konsumen  tentang desain, warna, maupun jenis kemasan (Lindung et  al.,  2020).  Penentuan  konsep  menjadi tahapan  paling  krusial  adalah  menggali emosional  konsumen  melalui Kansei  Word menjadi  konsep  desain  dan  diterjemahkan menjadi  elemen  yang  lebih  spesifik  (Purnama Sari et al., 2020). Konsep desain dapat menjadi tolak  ukur  hubungan  elemen  desain  kemasan dan  penilaian  yang  dapat  mewakili  keinginan dan kebutuhan konsumen. Dalam menentukan konsep  dibutuhkan  metode  pendukung  seperti metode Kansei Engineering dan PCA. Metode Kansei  Engineering dapat menerjemahkan kesan, perasaan, dan kemauan konsumen  pada  konsep  kemasan  selanjutnya dengan  menentukan  solusi  dan  parameter (Arini et al., 2023). Menurut (Fathimahhayati et al.,  2019),  dalam  bahasa  jepang, Kansei , berhubungan dengan sensitivitas perasaan atau impresi serta emosi. Tahapan dalam menggunakan  metode  ini  yaitu  membuat kuesioner  untuk  mengumpulkan  kata Kansei dari  responden.  Selanjutnya  kata Kansei yang terkumpul  disusun  dan  dicari  antonimnya, kemudian  membuat  kuesioner semantik  untuk mengetahui lebih dalam emosional konsumen. Pengaplikasian Principal Component Analysis (PCA)  digunakan  untuk  memilih  atau mengelompokan Kansei Word secara strategis.
Metode  ini  dipilih  karena  lebih  unggul  dalam mendapatkan emosional konsumen.
Keunggulan metode
Kansei Engineering adalah  sifatnya  yang  bisa diintegrasikan dengan metode lain seperti QFD, model  kano,  dan  lainnya.  Kelebihan  lain  dari metode Kansei  Engineering yaitu  dapat menggali  perasaan  konsumen  terhadap  suatu produk dan konsumen memiliki gambaran dari produk  sejenis  karena  adanya  tahapan membandingkan  produk  sejenis  (Faisal  et  al., 2021). Kansei  Engineering sudah  banyak diimplementasikan  dalam  beberapa  riset pengembangan kemasan, antara lain penelitian preferensi  desain  kemasan  gula  aren  dan  gula
Industri Inovatif - Jurnal Teknik Industri ITN Malang, Maret 2024 Perencanaan Konsep Desain Kemasan Kerak Telor | Kintan | Nur | Raissa | Yasmin | Novi
coklat (Susanti Thamrin et al., 2023). Hasilnya didapatkan  konsumen  menginginkan  adanya inovasi  di  dalam  kemasan  akan  tetapi    sesuai dengan  kegunaannya.  Penelitian  selanjutnya pengembangan  kemasan  kebab  gilss  (Herinra Naftasha  et  al.,  2022).  Hasil  yang  didapatkan dari  pengolahan  elemen  desain  yaitu  material ivory,  adanya tube, perforasi,  desain  modern dengan  font  dekoratif,  adanya  ilustrasi,  dan warna yang solid. Kemudian penerapan metode Kansei  Engineering pada  kemasan  takoyaki (Faisal  et  al.,  2021).  Hasil  yang  diinginkan konsumen  diantaranya  kemasan  berbahan ivory, adanya gambar produk beserta logo, dan terdapat informasi mengenai produk. Penelitian tentang  perancangan  kemasan  keripik  tike menggunakan metode Kansei Engineering dan Kano  (Arini  et  al.,  2023).  Hasil  penelitian  ini adalah  pengolahan  data  kuesioner  yang menggunakan  metode  kano,  selanjutnya melakukan  sintesis Kansei  Word untuk mengidentifikasi  emosi  konsumen.  Penelitian lainnya  yaitu  perancangan  desain  kemasan keripik  tike  didapatkan  desain  kreatif  dan informatif  karena  memiliki  skor  tertinggi. Selain  itu  penelitian  tentang  perancangan
kemasan sambal instan khas indonesia dengan Kansei Engineering (Sulistiyoningrim  Sabit, 2018).  Desain  yang  didapatkan  yaitu  warna harus  sesuai  dengan  karakter  rasa  sambal, kemasan dapat di refill atau non-refill , terdapat karakter  unik  yang  menggambarkan  unsur budaya indonesia, dan memiliki tagline . Penelitian ini bertujuan untuk melakukan  perencanaan  kemasan  kerak  telor yang  mampu  memenuhi  keinginan  konsumen dengan menggunakan metode Kansei Engineering .  Kemasan  yang  diperbaiki nantinya  akan  memiliki  identitas  dan  cirikhas untuk produk itu sendiri. Diharapkan kemasan yang  dirancangan  dapat  menjadi  nilai  tambah dan  mampu  bersaing  dengan  produk  lainnya yang dapat meningkatkan penjualan. Kemasan yang  dirancang  dengan  baik  memiliki  desain berdasarkan kebutuhan dan keiginan konsumen.

## METODE
Metode penelitian yang dilakukan dari awal  hingga  akhir  disajikan  dalam  bentuk flowchart yang  ditunjukan  pada  Gambar  1 dibawah ini:
Gambar 1. Flowchart Metodologi Sumber : Dokumen Pribadi
Penelitian ini melakukan perancangan struktur dan  desain  kemasan  kerak  telor  dengan menggunakan metode Kansei Engineering dan Principal Component Analysis (PCA).  Hal ini bertujuan untuk menggali emosional mengenai kemasan  yang  diinginkan  oleh  konsumen. Metode  ini  dapat  mengolah  kata  yang  dipilih oleh konsumen sesuai dengan spesifikasi desain yang diinginkan (Arini et al., 2023).

## Identifikasi Masalah dan Menentukan Ide
Mengidentifikasi
permasalahan bertujuan untuk mengetahui tingkat kepentingan  pemilihan  objek  produk  untuk mengembangkan desain kemasannya (Purnama Sari et al., 2020). Mengumpulkan data primer melalui survei untuk mengetahui permasalahan yang  paling  krusial  dalam  merancang  ulang kemasan.

## Mengumpulkan Sampel Kemasan
Sampel  kemasan  yang  digunakan mampu  untuk    mengemas  produk  yang  akan dilakukan  perancangan  ulang  kemasan. Pengumpulan  sampel  minimal  20-25  sampel yang  berbeda  (Purnama  Sari,  2019).  Sampel yang didapatkan melalui referensi dari internet, kemudian  dilakukan  proses  seleksi  terlebih dahulu.

## Pengumpulan Kata Kansei
Kansei  Word didapat  dari  penyebaran kuesioner mengenai harapan konsumen, kesan, dan  permasalahan  produk  kerak  telor.  Jumlah kata Kansei yang terkumpul beragam anatra 50- 600  kata  (Nagamachi    Lokman,  2015). Penyebaran kuesioner dilakukan untuk
mengumpulkan
kata
Kansei
dengan menampilkan sampel kemasan sehingga dapat meggali emosional dalam menjelaskan harapan dan permasalahan pada suatu produk.

## Evaluasi Kata Kansei
Penyusunan semantic  differential I untuk  menyusun Kansei  Word beserta antonimnya.  Sampel  dan Kansei  Word yang terpilih  dibuat  kedalam  kuesioner semantic differential II  bertujuan  untuk  mengetahui hubungan antara Kansai Word dengan sampel, kemudian  dilakukan  penilaian  oleh  responden (Fathimahhayati et al., 2019). Kata Kansei yang didapat  dilakukan  evaluasi  menggunakan kuesioner semantic differential II dengan skala
penilaian 7 poin (Herinra Naftasha et al., 2022). Hasil  penilaian  yang  terdapat  pada  kuesioner dipindahkan  kedalam  excel,  kemudian  data excel diubah ke dalam notepad yang nantinya akan di running menggunakan software R.

## Running Software PCA
Menurut  (Asdi,  2017),  software  R merupakan  software  yang  digunakan  untuk analisis  data  dan  grafik  berdasarkan  bahasa pemrograman S.  Hasil dari running , diantaranya grafik sebaran Kansei Word , grafik Plot  Screen ,  dan  Standar  Deviasi.  Proses ekstraksi Kansei  Word bertujuan  untuk menemukan  konsep  yang  terbentuk  dari kumpulan Kansei  Word yang  sama  (Purnama Sari et al., 2020).

## Menentukan Konsep
Analisis  hubungan  antara  elemen kemasan  dan  konsep  desain  berdasarkan sampel  produk  kemasan  (Purnama  Sari  et  al., 2020).  Menggunakan  metode  PCA  untuk mengetahui hubungan antara Kansei Word yang terkait sehingga  memperoleh  ekstraksi Kansei Word berupa  konsep  desain  kemasan  kerak telor.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  ini  dilakukan  dengan menggunakan  metode Kansei  Engineering . Prosesnya yaitu dengan mengumpulkan sampel kemasan yang terpilih,
kemudian mengidentifikasi Kansei Word , lalu melakukan input  data  menggunakan software  R ,  dan menentukan konsep desain yang terpilih.

## Identifikasi Masalah dan Penentuan Ide
Kansei  Engineering memanfaatkan perasaan dan kemauan konsumen pada konsep yang  akan  dikembangkan  untuk  menentukan solusi  dalam  perbaikan  (Arini  et  al.,  2023). Dalam mengidentifikasi masalah dan penentuan ide diperlukan adanya beberapa hal yang perlu dipertimbangkan, seperti mengidentifikasi  masalah  yang  terkait  dengan pengembangan  kemasan  melalui  penyebaran kuesioner  melalui Google  Form .  Berdasarkan tiga  ide  yang  diajukan  seperti  balsem,  popok, dan kerak telor, hasil yang didapatkan terhadap 43  responden  diperoleh  69,8%  banyak  yang memilih kerak telor untuk dilakukan perbaikan dan pengembangan kemasan.
Industri Inovatif - Jurnal Teknik Industri ITN Malang, Maret 2024 Perencanaan Konsep Desain Kemasan Kerak Telor | Kintan | Nur | Raissa | Yasmin | Novi

## Sampel Kemasan
Pengumpulan sampel kemasan dilakukan  dengan  mencari  referensi  gambar melalui  internet,  sehingga  didapatkan  sampel kemasan yang bervariatif dari berbagai desain. Sebelum  pengumpulan Kansei  Word ,  perlu ditentukan  terlebih  dahulu  sampel  kemasan yang akan digunakan untuk menentukan Kansei Word . Menurut (Soikun  Ag Ibrahim, 2020), pengumpulan  sampel  kemasan  berbeda-beda dengan minimal berjumlah 20-25 sampel. Hasil
yang diperoleh sebelum dieliminasi adalah 84 sampel, kemudian dari sampel-sampel tersebut dieliminasi  berdasarkan  similaritas  unsur komponen yang ada pada sampel, seperti dari segi material, bentuk ukuran, dan gaya desain labelnya serta fitur yang tersedia. Sampel yang berbeda  akan  dipertahankan  (Purnama  Sari, 2019).  Setelah  proses  eliminasi  selesai,  maka diperoleh  sebanyak  50  sampel  yang  akan digunakan  dalam  penelitian  seperti  yang ditunjukan pada Tabel 1 berikut:
Tabel 1. Sampel kemasan A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z AA AB AC AD AE AF AG AH AI AJ AK AL AM AN AO AP AQ AR AS AT AU AV AW AX

## Kansei Word (KW)
Kansei Word
merupakan hasil representasi  responden  mengenai  kesan  dan keinginan  responden  terhadap  kemasan  kerak telor yang akan dikembangkan (Nagamachi Lokman,  2015).  Teknik  pengumpulan Kansei Word dilakukan  dengan  wawancara  online maupun  offline  dan  penyebaran  kuesioner
semantic.  Menurut  (Nagamachi    Lokman, 2015),  jumlah Kansei  Word pada  umumnya berkisar 50-600 kata. Hasil Kansei Word yang dikumpulkan dari melakukan survei kepada 41 responden menghasilkan 360 kata. Kata - kata tersebut kemudian diseleksi menjadi 40 Kansei Word beserta antonimnya seperti yang terlihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Kansei Word No Kansei Word Antonim Kansei Word 1 Tahan panas Tidak Tahan Panas 2 Menyerap cairan Tidak Menyerap Cairan 3 Desain kemasan menginterpretasikan produk asin Desain kemasan menginterpretasikan produk manis 4 Kemasan ramah lingkungan Kemasan tidak ramah lingkungan 5 Desain kemasan menginterpretasikan produk gurih Desain kemasan menginterpretasikan produk hambar 6 Desain kemasan produk lebih berwarna Desain kemasan produk kurang berwarna 7 Desain pada kemasan lebih informatif Desain pada kemasan kurang informatif 8 Terdapat handle pada kemasan Tidak terdapat handle pada kemasan 9 Kemasan dapat melindungi kualitas produk  Kemasan tidak melindungi kualitas produk 10  Kemasan mudah untuk dipegang Kemasan sulit dipegang 11  Bentuk kemasan simpel Bentuk kemasan kompleks 12  Kemasan praktis Kemasan tidak praktis 13  Kemasan mudah dibuka Kemasan sulit dibuka 14  Material kemasan folding box Material selain folding box 15  Ukuran kemasan menyesuaikan produk Ukuran kemasan tidak menyesuaikan produk 16  Kemasan mudah dibawa Kemasan sulit untuk dibawa 17  Kemasan efisien Kemasan tidak efisien 18  Kemasan degradable (bisa didaur ulang) Kemasan Non degradable (tidak dapat didaur ulang) 19  Material kemasan food grade (aman) Kemasan non - food grade (bahaya) 20  Kemasan tidak higienis Kemasan lebih higienis 21  Desain pada kemasan modern Desain pada kemasan kurang modern 22  Kemasan lebih fungsional Kemasan kurang fungsional 23  Desain kemasan lebih menarik Desain kemasan kurang menarik 24  Desain kemasan unik berciri khas Desain kemasan biasa (umum) 25  Kemasan produk tahan lama Kemasan produk tidak tahan lama 26  Desain kemasan tradisional Desain kemasan modern 27  Kemasan lebih kokoh kemasan mudah rusak 28  Kemasan transparan Kemasan tidak transparan 29  Material Plastik Material non-plastik 30  Kemasan mudah ditutup Kemasan sulit ditutup 31 Desain kemasan menginterpretasikan produk enak Desain kemasan tidak menginterpretasikan produk enak 32 Desain kemasan menginterpretasikan produk menggugah selera Desain kemasan tidak menginterpretasikan produk menggugah selera 33 Desain kemasan menginterpretasikan produk lezat Desain kemasan tidak menginterpretasikan produk lezat 34 Desain kemasan menginterpretasikan produk memiliki aroma smokey Desain kemasan tidak menginterpretasikan produk memiliki aroma smokey
Industri Inovatif - Jurnal Teknik Industri ITN Malang, Maret 2024 Perencanaan Konsep Desain Kemasan Kerak Telor | Kintan | Nur | Raissa | Yasmin | Novi
No Kansei Word Antonim Kansei Word 35  Kemasan nyaman digunakan Kemasan tidak nyaman digunakan 36  Desain kemasan elegan Desain kemasan tidak elegan 37  Kemasan unik Kemasan tidak unik 38 Desain kemasan menggambarkan suasana nostalgia Desain kemasan menggambarkan suasana masa kini 39  Material kemasan alumunium foil Material kemasan selain alumunium foil 40 Kemasan mampu mengemas produk dengan rapi Kemasan tidak mampu mengemas produk dengan rapi Sumber : Data Olahan Input Data PCA
Kansei word yang sudah dikumpulkan kemudian  dianalisis  kembali  menggunakan kuesioner Semantic Differential dengan skala 7. Hasil  kuesioner  kemudian  dijadikan  sebagai data input untuk proses ekstraksi Kansei Words dalam  menentukan  konsep  desain  dengan menggunakan Principal  Component  Analysis (PCA).

## Hasil Konsep Desain
Hasil dari kuesioner Semantic Differential akan  digunakan  sebagai  data inputan  dalam  proses  analisis  konsep  desain
menggunakan metode PCA yang diolah dengan software  R. Hasil  pengolahan  PCA  terdapat beberapa  jumlah  PC  ( Principal  Component ) yang  akan  dipertahankan.  Jumlah  tersebut didapatkan  dengan  menggunakan  metode berikut.
1. Standar Deviasi Hasil  pengolahan  PCA  menunjukkan bahwa nilai standar deviasi terbesar pada PC 1  dan  PC  2,  dengan  nilai  6.7891  dan
1.10841. Maka dapat disimpulkan, terdapat 2  komponen  yang  dipertahankan.  Seperti yang terlihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Nilai Standar Deviasi Sumber : Data Olahan
2. Cumulative of Proportion Menurut  (Delfitriani    Uzwatania,
2022),  Jumlah  komponen  utama  dapat ditentukan  dengan  melihat  nilai  persentase varian  kumulatif  yang  dipilih  dapat menjelaskan informasi yang terkandung dari total varian data sekitar 70% sampai dengan 80%.  Sesuai  dengan  hal  tersebut  Principal Component  2  yang  memiliki  nilai  varian kata  Kansei sebesar 94,64% dapat mewakili seluruh  varian  informasi.  Oleh  karena  itu,
dalam penelitian ini PC1-PC2
dipertahankan  untuk  dilanjutkan  ke  tahap selanjutnya karena telah memenuhi persyaratan  dan  mewakili  seluruh  varian dari kata Kansei.
3. Metode Kaiser Menurut (Coghlan, 2014), menyatakan bahwa  kita  hanya  harus  mempertahankan komponen yang nilai variansinya di atas 1. Seperti yang terlihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Nilai Variansi Sumber : Data Olahan
Berdasarkan  hasil  yang  didapatkan  pada Gambar  3  tersebut  menunjukkan  PC1  dan PC2  memiliki  nilai  di  atas  1  dengan  nilai sebesar  4.691  dan  1.228.  Maka  dalam penelitian ini PC1 dan PC2 dipertahankan. Setelah  menentukan  jumlah  Principal
Component  yang  dipertahankan,  kemudian
grafik yang terbentuk berdasarkan hasil plot sebaran PC1 dan PC2 dijabarkan kata kata kansei yang muncul dari masing masing PC pada kuadran positif dan negatif seperti pada Gambar 4.
Gambar 4. Representasi Konsep Desain berdasarkan grafik sebaran PC1 dan PC2 Sumber : Data Olahan
Berdasarkan  Gambar  4  tersebut komponen  PC1  dan  PC2  diterjemahkan  ke dalam konsep desain kansei. Kata kansei yang muncul  pada  sumbu  PC  1  di  kuadran  positif, adalah  Terdapat Handle ,  sehingga  PC  1  di kuadran  positif  diterjemahkan  sebagai  kesan User  Friendly .  Sedangkan  sisi  lainnya  di kuadran  negatif  adalah  Material  Plastik sehingga  pada  kuadran  negatif  diterjemahkan sebagai  kesan Unsustainable .  Maka  dapat disimpulkan  konsep  desain  pertama  yang didapatkan  untuk  kemasan  kerak  telor  adalah User Friendly dan Unsustainable.
Kata  kata  kansei  yang  muncul  pada persebaran  sumbu  PC2  di  kuadran  positif
adalah  Tidak  Terdapat Handle dan  Standar, sehingga pada kuadran tersebut diterjemahkan sebagai kesan Standar. Sedangkan sisi lainnya di  kuadran  negatif  adalah  Bentuk  Kemasan Simpel,  sehingga  pada  kuadran  negatif diterjemahkan  sebagai  kesan Simple. Maka dapat disimpulkan konsep desain kedua untuk kemasan kerak telor adalah Standar dan Simple .

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  menggunakan metode Kansei  Engineering diperoleh  50 sampel  kemasan  dan  40  pasang Kansei  Word yang kemudian dianalisis untuk menghasilkan konsep. Konsep yang diperoleh  dari PC1, yaitu
Industri Inovatif - Jurnal Teknik Industri ITN Malang, Maret 2024 Perencanaan Konsep Desain Kemasan Kerak Telor | Kintan | Nur | Raissa | Yasmin | Novi
User  Friendly dan Unsustainable sedangkan pada  PC  2  menghasilkan  konsep  Standar  dan Simple . Saran untuk penelitian berikutnya agar dapat  mengimplementasikan  konsep  desain pengembangan  kemasan  kepada  UMKM supaya dapat meningkatkan value dari produk tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Arini, r. W., wahyuni, r. S., munikhah, i. A. T., ramadhani, a. Y.,  pratama, a. Y. (2023). Perancangan  desain  kemasan  makanan khas  daerah  keripik  tike  menggunakan pendekatan  metode  kansei  engineering dan  model  kano. Jurnal  intech  teknik industri universitas serang raya , 9 (1), 42– 52.
Https://doi.org/10.30656/intech.v9i1.554 1 Asdi, y. (2017). Pengenalan software r .
Basith, a.,  fadhilah, f. (2019). Analisis faktor- faktor  yang  mempengaruhi  keputusan pembelian  produk  pada  mcdonald’s  di jatiasih  bekasi. Jurnal  manajemen  dan organisasi , 9 (3), 192–203. Https://doi.org/10.29244/jmo.v9i3.28224
Coghlan,  a.  (2014).  A  little  book  of  r  for bioinformatics. 2014 , 51.
Http://cdn.bitbucket.org/psylab/r- books/downloads/coghlan2014.pdf Delfitriani,  d.,    uzwatania,  f.  (2022). Pengembangan  konsep  desain  kemasan produk handsanitizer dengan pendekatan kansei  engineering  development  of packaging design concept on handsanitizer  product  based  on  kansei engineering approach (vol. 8, issue 1). Faisal, d., fathimahhayati, l. D.,  sitania, f. D. (2021). Penerapan  metode  kansei engineering  sebagai  upaya  perancangan ulang  kemasan  takoyaki  (studi  kasus: takoyakiku samarinda) . 18 (1), p-issn. Fathimahhayati, l. D., halim, c. I.,  widada, d. (2019).  Perancangan  kemasan  kerupuk ikan dengan menggunakan metode kansei engineering. Rekavasi , 7 (2), 47–58. Herinra  naftasha,  i.,  purnama  sari,  n., muryeti.  (2022).  Perencanaan  dan pengembangan  kemasan  produk  umkm kebab gilss menggunakan metode kansei engineering.  In prosiding  seminar nasional tetamekraf (vol. 1, issue 2). Ilmiah,  j.,    pendidikan,  w.  (2023). 2  1,2,3 .
9 (9), 461–467.
Jurusan,  d.,    rupa,  s.  (2015). Peran  desain grafis  pada  label  dan  kemasan  produk makanan umkm oleh: rahina nugrahani: vol. Ix (issue 2).
Krisnadi,  a.  R.  (2018).  Gastronomi  makanan betawi sebagai salah satu identitas budaya daerah. National  conference  of  creative industry , september , 5–6.
Https://doi.org/10.30813/ncci.v0i0.1221 Lindung,  a.,  yusdira,  a.,    mashadi.  (2020). Pendampingan  dan  pelatihan  inovasi kemasan produk bagi umkm  kota bogor. Abdimas dedikasi kesatuan , 1 (1), 21–27. Marliza, h., eltrikanawati, t.,  arini, l. (2021). Edukasi bahaya penggunaan plastik bagi kesehatan. Pustaka  mitra , 1 (1),  10–14. Https://doi.org/10.1289/ehp.10753
Mukhtar,  s.,    nurif,  m.  (2015).  Peranan packaging  dalam  meningkatkan  hasil produksi  terhadap  konsumen. Jurnal sosial humaniora , 8 (2), 181. Https://doi.org/10.12962/j24433527.v8i2.
1251 Nagamachi, m.,  lokman, a. . (2015). Kansei inovation: pratical design application for product and service development . Purnama  sari,  n.  (2019). Perencanaan  dan pengembangan kemasan: kansei engineering .
Purnama sari, n., immanuel, j., cahyani, a., studi teknologi  industri  cetak  kemasan,  p., teknik  grafika  dan  penerbitan  politeknik negeri  jakarta,  j.,    a  siwabessy,  j.  G. (2020).  “aplikasi  kansei  engineering  dan fuzzy  analytical  hierarchical  process dalam  pengembangan  desain  kemasan.” In journal  printing  and  packaging technology (vol. 1).
Soikun,  t.  M.,    ag  ibrahim,  a.  A.  (2020). Pendekatan  analisis  formalistik  dan semiotik  visual:  mencari  faktor  ‘appeal’ dalam  watak  animasi  tempatan. Jurnal gendang
alam (ga) , 10 (2). Https://doi.org/10.51200/ga.v10i2.2825
Sulistiyoningrim,  c.  E.,    sabit,  m.  I.  (2018). Seminar  nasional  ienaco-2018. Seminar nasional ienaco , 118–125.
Susanti  thamrin,  e.,  windiastuti,  e.,  veronika halawa,  m.,  industri  pertanian,  t., teknologi  produksi  dan  industri,  j., teknologi  sumatera,  i.,  selatan,  l., komunikasi  visual,  d.,    teknologi infrastruktur  dan  kewilayahan,  j.  (2023). Preferensi  konsumen  pada  desain
Industri Inovatif - Jurnal Teknik Industri ITN Malang, Maret 2024 Perencanaan Konsep Desain Kemasan Kerak Telor | Kintan | Nur | Raissa | Yasmin | Novi
kemasan  gula  aren  dan  gula  coklat dengan kansei words
consumer preference  for  palm  sugar  and  brown sugar design packaging with kansei words (vol. 2, issue 2).