PEMANFAATAN KEONG TEMBERUNGUN ( Telescopium-telescopium ) SEBAGAI PAKAN ALTERNATIF TERHADAP PERTUMBUHAN DAN MOULTING
KEPITING BAKAU ( Scylla serrata )

## Heppi Iromo, Ahmad Kurnain
Jurusan Budidaya Perairan FPIK Universitas Borneo Tarakan (UBT) Kampus Amal Lama Gedung E Jl. Amal Lama No. 1 Tarakan Timur Kota Tarakan Kal-Tim HP.085213396636  / E-mail : sholat_dhuha@yahoo.co.id

## A B S T R A C T
Feeding with a balanced formulation of nutrition, can help the process of growth  and moulting of mub crab,Scylla serrata. In general, the Soca crab aquaculture  utilize  feed that is still competitive with  humans  thereby  increasing  the  cost  operasional,  while  in  the  intensive  aquaculture  require the availability of feed in a number of good quality, inexpensive, sustainable and high production value. One of an alternative food for the growth of mud crab is  temberungun snail (Telescopium- telescopium), which is a waste of traditional farming in ponds. This study aimed to compare the effect of  temberungun snail as a feed with other feeds that high economic value for the  growth and moulting of mud crab. The research was carried on  January to May in traditional ponds in the small  island  of  Tarakan.  Four  feed  treatments  were  applied:    A  =  trash  fish,  B  =  temberungun snails  (Telescopium-telescopium),  C  =    crustaceans  (Penaeid  sp),  D  =  squid  (Loligo  sp). The results of the studi showed that the use of non-economical feed of temberungun snail was not significantly  different with  the  other natural  feed that high  economic  value to growth  and moulting of mud crab.
Keywords : Scylla serrata, growth, moulting, snail temberungun

## PENDAHULUAN
Latar Belakang Kepiting bakau (Scylla serrata) merupakan  salah  satu  jenis  komoditas perikanan yang potensial untuk dibudidayakan. Melihat potensi ini sehingga berbagai  upaya  untuk  budidaya  kepiting bakau  terus  dikembangkan  diantaranya adalah  usaha  penggemukan  dan usaha kepiting moulting .  Usaha ini memerlukan suatu  manajeman  budidaya  yang  baik, di antaranya  adalah  pemeberian  pakan  yang berkualitas. Pemberian  pakan  dengan formulasi  nilai  nutrisi  yang  seimbang, diharapkan dapat membantu  proses pertumbuhan dan proses moulting yang lebih cepat pada budidaya kepiting bakau.
Budidaya  kepiting  pada  umumnya menggunakan  pakan  yang  masih  kompetitif dengan  manusia  sehingga meningkatkan biaya  oprasional.  Diperlukan  upaya  untuk mencoba  pakan  alternative  yang  tersedia alam  sehingga  usaha  budidaya  kepiting dapat menyediakan pakan dalam jumlah dan kualitas  baik,  murah,  tepat  waktu, berkesinambungan  dan  memberikan  nilai produksi tinggi. Salah satu sumberdaya yang berlimpah  dan  dapat  dijadikan  pakan  alami bagi  pertumbuhan  kepiting  bakau    Scylla serrata    adalah keong  temberungun (Telescopium-telescopium).
Keong ini dianggap sebagai limbah pada budidaya udang  atau  kepiting tambak tradisional. Keong  tersebut  bersifat  sebagai competitor yang turut memakan pakan alami dasar bagi hewan budidaya sehingga setelah
panen  umumnya  keong-keong  yang  ada ditambak  dikupulkan  dan  dibuang  oleh petani tambak. Pemanfaatanya saat ini masih sebatas  penggunaan  cangkangnya  sebagai pengeras jalan tambak sedangkan dagingnya dibiarkan  membusuk.  Belum  adanya penelitian pemanfaatan kerang temberungun sehingga keberadaanya diabaikan.
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pengaruh pemberian pakan keong temberungun dengan pakan ekonomis yang  umum  digunakan terhadap  laju pertumbuhan  dan moulting kepiting  bakau (Scylla serrata) .

## METODOLOGI
Waktu dan tempat Penelitian  ini  dilaksanakan pada bulan Januari-Maret tahun  2010  di tambak tradisional Kelurahan Karang Anyar pantai Kota Tarakan.
Alat dan Bahan Bahan Kepiting  bakau (Scylla  Serrata) yang diperoleh dari penampung  kepiting dipasar Beringin Kota Tarakan dengan berat sekitar 100-120 gram. Pakan terdiri dari ikan rucah,
Kerang temberungun, udang-udangan,
Cumi-cumi.
Alat digunakan Keranjang plastik, timbangan, bambu, tali nilon, watercheker, hand Refraktometer
Metode Persiapan wadah penelitian Wadah penelitian yang digunakan adalah karamba  yang  terbuat  dari  keranjang plastik,dan bambu sebagai penyangga, lebar keranjang  32,5  cm  panjang  45,5 cm keranjang  disekat  menjadi  4  bagian, sedangkan  bambu  yang  digunakan  adalah bambu  yang  kering.  Keranjang  yang digunakan berukuran panjang 22,5 cm, lebar 16  cm,  dan  tinggi  15  cm  sebanyak  1  buah. Lahan  penelitian  berupa  lahan  tambak
budidaya  kepiting  bakau (Scylla  serrata) yang  dipersiapkan,  dan  selanjutnya  diisi  air payau  sebelum  kepiting  ditempatkan  lahan penelitian.
Pelaksanaan penelitian Kepiting  yang  telah  diseleksi,  kemudian diadaptasikan  selama  ±  1  hari.  Sebelum dilakukan  pemotongan  kaki  jalan  dan  kaki renang, terlebih dahulu kepiting di ukur dan ditimbang  beratnya,  setelah  perlakuan pemotongan  organ  tubuh,  kepiting  di masukkan  kedalam  keranjang  disekat dengan  kepadatan  1  ekor  kepiting perkeranjang,  selanjutnya  pemberian  pakan, pemberian  pakan  dilakukan  satu  hari  sekali yakni  sore  hari  jam  17:00 Wite sebanyak 10%  dari  berat  tubuh  kepiting  yang  di  uji selama  proses  penelitian  (25  hari). Selanjutnya sampel air dilakukan setiap lima hari  se-kali  selama  proses  penelitian  (25 hari).
Proses persiapan dan pengolahan pakan Persiapan  pakan  kepiting ialah,  pakan ikan  rucah,  kerang,  udang-udangan,  cumi- cumi.  Dilakukan  sebelum  kepiting  mulai ditebarkan,  pakan  sudah  siap,  sebelum diberikan pakan  tersebut  di  cincang  kecil- kecil  lalu  diberikan  pada  kepiting  satu persatu untuk satu bagian, sesuai pakan yang di uji setiap kepiting, dengan sebanyak 10% dari  berat  tubuh  kepiting. Pemberian  pakan dilakukan  satu  hari  sekali,  yaitu  pada  sore hari.
Perlakuan dan Rancangan Percobaan Pada  percobaan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL)  dengan  perlakuan  jenis  pakan  yaitu: A    =  Pemberian    Pakan  ikan rucah. ( Fishces), B =  Pemberian  keong temberungun (Telescopium-Telescopium), C =  Pemberian  udang-udangan. (Panaeid  sp), D  = Cumi-cumi (Loligo sp). Setiap  perlakuan  diulang empat kali sehinga  terdapat  16 media  penelitian  dan data  dianalisa  menggunakan  sidik  ragam
(Anova)  searah  dan  dilanjutkan  dengan  uji Duncan (Steel and Torrie 1993).

## Analisis Data
Pertumbuhan Berat Mutlak Pertumbuhan  berat  mutlak kepiting ditimbang pada awal penelitian dan setiap 10 hari  sekali  dengan mengunakan  rumus Zonneveld, (1991) ddk.
Kelangsungan Hidup (SR) Dihitung  setiap  10  hari, dibandingkan awal  dengan  akhir  penelitian  ,  dengan menggunakan rumus Effendie (1997).
Moulting Pendataan  waktu moulting pada  masing- masing  perlakuan.  dan Pengontrolan kepiting  lebih  intensif  apabila  masuk  pada minggu  pertama    untuk  mengantisipasi adanya kepiting yang moulting.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pakan Uji Kandungan komposisi  nutrisi  bahan pakan  segar  yang digunakan  dalam penelitian berasal  dari bahan  ekonomis se perti ikan  rucah,  udang-udangan,  dan cumi, serta dari bahan non ekonomis seperti kerang  temberungun dapat  dilihat  pada Tabel 1.
Tabel 1. Kandungan nutrisi ikan rucah (%) No Parameter Ikan Rucah Kerang Temberungun Udangan Cumi-cumi 1 Lemak 0.6643 0.2704 0.6386 15.452 2 Protein 15.0761 12.6084 17.7215 13.8081 3 Karbohidrat 1.7427 13.4512 3.6821 1.8353 4 Kadar Abu 1.7089 1.7734 0.6630 0.1117 5 Kadar Air 80.8080 71.8966 77.2948 82.6997 Ket: Hasil uji Lab. Nutrisi Ikan , FPIK UB Kandungan nutrisi yang tampak diasumsikan  berupa  nutrisi  pakan  basah dengan  kandungan  air  lebih  dari  50%. Berdasarkan  tabel  terlihat  bahwa  kerang memiliki kandungan karbohidrat  yang lebih tinggi daripada pakan lainnya.
Selain  protein,  karbohidrat  dan  lemak nutrien  penting  dalam  pakan.    Karbohidrat dan    lemak    merupakan    sumber    energi dalam  pakan.  Kadar karbohidrat dan lemak yang  memenuhi  kabutuhan  energi  kepiting bakau  diharapkan  berfungsi  sebagai  protein sparing effect.
Karbohidrat    juga  merupakan  salah  satu makromolekul  utama  dalam  sel  organisme hidup    yang    mempunyai    peran    penting sebagai    sumber    energi,    seperti    energi cadangan  dalam  bentuk  glikogen,  sebagai
komponen  dalam  struktur  membran  sel  dan dinding sel (Aslamyah, 2008).
Pertumbuhan Berat kepiting Setiap  terjadi  ganti  kulit,  kepiting  akan mengalami  pertumbuhan  besar karapas maupun  beratnya. Umumnya pergantian kulit  akan  terjadi  sekitar  18  kali  mulai  dari stadia  instar sampai  dewasa.  Selama  proses ganti kulit, kepiting memerlukan energi dan gerakan  yang  cukup  kuat,  maka  bagi kepiting Pertumbuhan kepiting akan terlihat lebih  pesat  pada  saat  masih  muda, Dan kelangsungan hidup kepiting akan lebih baik (Anonim, 2009).
Berdasarkan  hasil  pengamatan  dan pengukuran  yang  dilakukan  selama  proses penelitian telah diperoleh hasil pertumbuhan berat yang dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Pertumbuhan Rerata Berat Mutlak Kepiting Bakau
(Sylla Serrata) Pengamatan hari Rata – rata berat (gram) A (Ikan rucah) B (Kerang) C (Udang-udangan) D (Cumi-cumi) 0 5 10 15 20 25
110 117 122 127 130 137 107 115 120 128 139 141 110 118 121 128 137 140 107 114 122 125 136 145
Sumber data : hasil penelitian, 2010
Berdasarkan pertumbuhan berat akhir dari setiap  perlakuan  mengalami  perubahan signifikan,  dengan  penggunaan  pemberian pakan yang berbeda. Ini menandakan bahwa pakan  yang  diujikan  dimakan  oleh  kepiting uji.  Hal  ini  sesuai  dengan tingkah  laku  dan sifat kepiting bakau yang menyenangi pakan yang segar, dagingnya tidak mudah hancur dan berbau merangsang.
Dari keempat pakan uji yang di berikan masih  sesuai  untuk pertumbuhan kepiting bakau,  hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Gusrina, (2008) yang  mengatakan  bahwa pakan  sebagai  nutrisi  infut  untuk pertumbuhan dan menyediakan  energi  yang mereka  perlukan.  Energi  bagi  makhluk hidup  berasal  dari  makanan  dimana  dari makanan  ini  akan  diubah  menjadi  energi kimia  dan  disimpan  dalam  tubuh  dalam bentuk  Adenosin  Tri  Phosphat  (ATP). Dengan  adanya  energi  ini  dapat  mengubah energi kinetik dari suatu reaksi metabolisme yang menimbulkan kerja.
Berdasarkan data sidik ragam menunjukan bahwa F hitung lebih besar dari
F pada tabel dengan taraf kepercayaan 95%. Artinya  tidak  ada  pengaruh  nyata  terhadap jenis  pakan  yang  berbeda. Penggunaan pakan keong temberungun ternyata memberikan  pertumbuhan  yang  tidaka berbeda nyata dengan pakan alami yang lain meskipun  berdasarkan  uji  proksimat  keong tersebut  hanya  memiliki kandungan karbohidrat  yang  lebih  tinggi  disbanding lainnya.
Menurut    Anonim    (2006) crustacea memerlukan    karbohidrat    dalam    jumlah yang  banyak  untuk  pembakaran  dalam proses  metabolisme    juga  diperlukan  dalam sintesis    khitin    dalam    kulit    keras,    dan karbohidrat    dibongkar    dari    tempat penyimpannya  karena  dibutuhkan  untuk sintesis protein.

## Moulting
Hasil  pengamatan  terhadap  moulting Kepiting  Bakau  ( Scylla  Serrata )  pada perlakuan  pemberian  pakan  berbeda,  akhir penelitian  menghasilkan  data  seperti pada Tabel 3:
Tabel 3 . Lama waktu Moulting kepiting bakau
Perlakuan
Ulangan Rata-rata (Hari) 1 2 3 4 A 20 22 20 20 21 B 18 21 20 20 20 C 20 22 22 21 21 D 18 18 20 20 20
Berdasarkan  table  di  atas terlihat  bahwa jenis pakan juga dapat mempengaruhi waktu moulting  kepiting  bakau.  Berdasarkan  hasil analisa  terbukti  bahwa  penggunaan  pakan non  ekonomis  yang  berasal  dari  keong temberungun  memberikan  hasil  yang  tidak berbeda nyata dengan pakan ekomomis yang biasa digunakan.
Keong temberungun juga memiliki kadar lemak  yang    lebih    rendah dari pada pakan lainnya.  Hal  ini  sangat  baik  karena  lemak yang  rendah akan memudahkan penyerapan dan  mengurangi  proses  oksidasi  menjadi peroksida sehingga menghambat ketengikan.
Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Fujaya (2008) yang  mengatakan  bahwa ada beberapa  faktor  yang mengontrol molting, yaitu informasi  eksternal  dari  lingkungan seperti    cahaya,    temperatur,    dan ketersediaan makanan yang baik.
Kelangsungan Hidup    Kepiting  Bakau (Scyyla serrata) Berdasarkan  hasil  pengamatan  terhadap kelangsungan  hidup  Kepiting  Bakau (Slylla serrata) pada perlakuan pemberian pakan di akhir penelitian, data tersaji pada Tabel 4.
Dapat  dilihat  pada seluruh perlakuan mengalami kelangsungan  hidup  yang optimal.  Hal  ini  diduga  karena  pengaruh lingkungan dan non lingkungan  mendukung kehidupan
kepiting saat penelitian.Berdasarkan  table  terlihat  bahwa pengunaan  pakan  keong  temberungun menghasilkan  kelangsungan  hidup  yang tidak  berbeda dengan  pengunaan  pakan lainnya.
Ini  menunjukan  bahwa  keong  juga memiliki  daya  tarik  sebagai  pakan  segar sehingga  dikonsumsi  juga  oleh  kepiting bakau untuk mempertahankan hidupnya. Hal ini  sesuai  dengan  pendapat Karim    (2005), yang  mengatakan  bahwa manajemen pemberian  pakan  pada  budidaya  kepiting bakau    merupakan faktor    penentu keberhasilan.
Terdapat    5    prinsip    yang    perlu dipertimbangkan dalam memilih pakan yang tepat, yaitu:  (1) kuantitas,  (2) kualitas (nilai nutrisi    dan    sanitasi),    (3)    bentuk dan ukuran,    (4)    daya    tarik,    dan    ketahanan (stabilitas) di dalam air (media).
Tabel 4. Sintasan kepiting bakau selama penelitian
Perlakuan Ulangan Rata-rata (%) 1 2 2 3 A 100 100 100 100 100 B 100 100 100 100 100 C 100 100 100 100 100 D 100 100 100 100 100
Kualitas Air budidaya kepiting Dari  hasil  pengamatan  selama penelitian  pH  air  yang  ada  dilokasi penelitian  berkisar  6,96.-8.04. Menurut Wardoyo  (1981),  pH  yang  sesuai  dalam budidaya kepiting bakau berkisar antara 6,5- 8.  jika  pH  di  bawah  dari  5  maka  akan menyebabkan  kematian  dan  jika  diatas  8
maka  menyebabkan  kepiting  kurang bernafsu  makan. Pengamatan  salinitas perairan  dilokasi  penelitian  didapatkan kisaran  salinitasnya  25-26,8  ppt, Menurut Kuntiyo et  al (1993),  salinitas  yang  baik untuk  budidaya  kepiting  bakau  adalah berkisaran  antara  15-30  ppt. Suhu  dilokasi penelitian berkisar antara 31-32,2 o C.
Menurut  Kuntiyo et  al (1993),  bahwa  suhu yang  baik  untuk  budidaya  kepiting  bakau berkisar antara 26-32 0 C. DO yang didapat adalah  berkisaran  antara  5,5-6,7  ppm. Menurut  Kuntiyo et al (1993),kandungan oksigen  yang  baik  dalam  perairan  untuk budidaya  kepiting  bakau (Scylla  serrata) adalah diatas 3.

## KESIMPULAN
Pemberian  jenis  pakan alami dari Keong Temberungun (Telescopium- telescopium) sebagai pakan  alternatif memberikan  pengaruh  yang tidak  berbeda nyata dengan pakan ekonomis lain terhadap laju moulting dan pertumbuhan kepiting bakau ( scylla serrata ).

## DAFTAR PUSTAKA
Afrianto,  E  dan  E.  Liviawaty.  2005. Pemeliharaan  kepiting .  Kanisius.
Yogyakarta. Anonim.  2002. Molting .  [online]  http://o- fish.com/Crayfish/molting_1.php    [04 November 2009].
Anonim.  2009. Molting  dan  pertumbuhan daur  hidup  dan    reproduksi    (materi kuliah) [online]http://repository.ui.ac.id/conte nts/koleksi/11/d2d7e694145df50dc36c 199 16058fedecb9a2d3e.pdf [04 November 2009]. Anonim.  2010. Metabolisme  Karbohidrat pada    Crustacea    (abstrak) .    [online] http://www.scribd.com/doc/27163046/
Metabolisme-Karbohidrat-Pada- Crustacea [09 Mei 2010].
Aslamyah,    S.    dan    Y.    Fujaya.    2009.
Pengembangan    pakan    buatan    yang murah, berkualitas  dan  ramah lingkungan  (Laporan  I). Stranas.
Makassar
Boyd,    C.    E.    1990.
Water    quality    for pond    aquaculture. Alabama:
Birmingham Publishing Co.328 p. Karim,  M.Y.  2005. Kinerja  pertumbuhan kepiting    bakau    betina    (Scylla serrata  Forsskal)  pada  berbagai salinitas  media  dan  evaluasinya  pada salinitas  optimum  dengan kadar protein  berbeda  (disertasi). Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Kunityo, et  al .,  1993. Pedoman  Budidaya Kepiting  Bakau ( Scylla  serata F) di Tambak . Balai Besar Air Payau. Jepara Priyono,  A.2010. Upaya  Peningkatan Performance Pemijahan Induk Kerapu (Epinep  helus  Sp)  Secara  Terkontrol . Balai Besar Riset Perikanan Budidaya Laut-Gondol  Po  Box  140  Singaraja, Bali.
Quinitio,  E.T.  &  Parado,  E.F.D.  2003. Biology  and  Hatchery  of  the  Mud Crabs  Scylla  spp.  Aquaculture
Extension  Manual ,  (Online),  No.  34, SEAFDEC  Aquaculture  Department, Iloilo, Philippines (rfdp.seafdec.org.ph). Sara,  L. dkk. 2006. Abundance  and Distribution  Patterns  of  Scylla  spp . Larvae  in  the  Lawele  Bay,  Southeast Sulawesi,  Indonesia, Asian  Fisheries Science, (Online), Vol.  19;  331-347, (www.asianfisheriessociety.org).
Sherpelralus dalam Huets  1971. Pemberian Pakan Untuk Kelangsungan Hidup
Sulaeman , 2006. Budidaya Kepiting Bakau. Dalam  Abstrak,  Sarasehan  dan  Temu Konsultasi  Teknologi  Pendayagunaan Tambak  Tanah  Sulfat  Masam  Untuk Budidaya ,  (Kota  Tarakan,  Kalimantan Timur,  8  Januari  2006).  Balai  Riset Perikanan Budidaya Air Payau, Maros.