## Ketua Dewan Redaksi

## Mohamad Rafi
Pusat Studi Biofarmaka Tropika LPPM IPB

## Wakil Ketua Dewan Redaksi

## Waras Nurcholis
Pusat Studi Biofarmaka Tropika LPPM IPB

## Anggota Dewan Redaksi
Asmiyenti Djaliasrin Djalil Universitas Muhammadiyah Purwokerto

## Morina Adfa
Universitas Bengkulu

## Sandra Arifin Aziz
Institut Pertanian Bogor

## Harlinda Kuspradini
Universitas Mulawarman

## Irma Herawati Suparto
Institut Pertanian Bogor

## Irmanida Batubara
Institut Pertanian Bogor

## Khairul Anam
Universitas Diponegoro

## Yaya Rukayadi
Universiti Putra Malaysia

## Yohanes Aris Purwanto
Institut Pertanian Bogor

## Redaksi Pelaksana

## Rudi Heryanto
Pusat Studi Biofarmaka Tropika LPPM IPB

## Titis Arifiana
Pusat Studi Biofarmaka Tropika LPPM IPB

## Nabila S Ramadhanti
Pusat Studi Biofarmaka Tropika LPPM IPB
Surat elektronik (e-mail):
jurnaljamuindonesia@apps.ipb.ac.id
Penerbit :
Pusat Studi Biofarmaka Tropika
LPPM, IPB University
Gedung CRC Lt2, Kawasan STP
Kampus IPB Taman Kencana Jl. Taman Kencana No.3
Bogor 16128
Indonesia
Telp. (0251) 8373 561

## Tujuan dan Ruang Lingkup
Jurnal  Jamu  Indonesia  ini  dapat  menjadi  fasilitas  publikasi  bagi  para  peneliti  dan  ilmuwan  untuk  memudahkan pendistribusian informasi ilmu pengetahuan mengenai Jamu. Semua hasil karya tersebut akan diarsipkan sebagai dokumentasi berharga demi terjaganya informasi yang dapat menjadi sumber pengembangan ilmu pengetahuan di masa  depan.  Jurnal  Jamu  Indonesia  ini  juga  akan  memberikan  kontribusi  dalam  pengembangan  jamu  Indonesia sehingga  terwujud  jamu  yang  aman,  berkhasiat,  dan  bermutu  dan  dapat  bersaing  pada  pasar  global  serta terlaksananya  integrasi  jamu  dalam  pelayanan  kesehatan  demi  peningkatan  kualitas  hidup  dan  kesejahteraan masyarakat.
Jurnal Jamu Indonesia diterbitkan tiga kali dalam setahun. Jurnal Jamu Indonesia ini akan mempublikasikan artikel hasil-hasil penelitian yang berkaitan dengan: etnobotani dan pengetahuan lokal, eksplorasi, konservasi, domestikasi sumberdaya  hayati  terkait  jamu,  pemuliaan  varietas,  pengembangan Good  Agricultural and Collection  Practices (GACP)  bahan  baku  jamu,  pengembangan  standar  bahan  baku  dan  produk  jamu,  pengembangan  produk  jamu, identifikasi senyawa aktif baru serta sintesisnya dan juga mekanisme kerja bioaktivitas formula jamu. Hasil studi aspek sosial dan ekonomi terkait dengan pengembangan jamu juga termasuk dalam lingkup Jurnal ini. Jurnal Jamu Indonesia  juga  menyambut  tulisan  hasil  ulas  balik,  terutama  yang  menyoroti  karakter  multidisiplin  dalam pengembangan jamu.

## Editorial
Puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan hidayahNya, Jurnal Jamu Indonesia Volume  7  No  2  tahun  2022  dapat  diterbitkan.  Jurnal  Jamu  Indonesia  merupakan  media  untuk  diseminasi  hasil penelitian yang berkaitan dengan jamu di Indonesia. Jamu telah dikenal lama penduduk Indonesia sebagai salah satu pengobatan. Berbagai tanaman di Indonesia sangat berpotensi sebagai jamu. Penelitian tanaman obat  dari bagian daun, batang, dan rimpang tanaman telah banyak dilakukan dan terus berkembang.
Jurnal Jamu Indonesia pada Volume  7 No 2 Tahun 2022 terdiri atas 5 naskah. Naskah diterbitkan memiliki tema beragam, meliputi: Saponin Pada Bawang Putih Lokal Indonesia dan Potensi Biologinya; Pengaruh Rasio Bahan dan Pelarut  Terhadap  Kadar  Flavonoid  dan  Aktivitas  Penangkapan  Radikal  Bebas  Ekstrak  Daun  Mengkudu  ( Morinda citrifolia ); Karakterisasi dan Analisis Efek Pemberian Ekstrak Ubi Jalar Ungu ( Ipomoea batatas [L.]) terhadap Kadar Trigliserida  dan  Gambaran  Histopatologi  Pankreas  pada  Tikus  Hiperlipidemia  Hasil  Induksi  Triton  X-100; Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol dan Metanol Daun Bunga Telang ( Clitoria Ternatea L.) terhadap Escherichia  Coli  ESBL  ( Extended  Spectrum  Beta  Lactamase) ;  dan  Efek  Estrogenik  Rumput  Kebar  ( Biopyhtum Petersianum ) dalam Ekstrak Etanol 96% dan Berbagai Fraksi Pelarut.
Redaksi mengucapkan terima kasih kepada seluruh penulis atas partisipasinya dalam berbagi hasil penelitiannya melalui publikasi di Jurnal Jamu Indonesia. Redaksi juga mengucapkan terima kasih kepada seluruh reviewer atas partisipasinya  dalam  meningkatkan  kualitas  tulisan  naskah  jurnal  di  edisi  ini.  Semua  hasil  karya  tersebut  akan diarsipkan sebagai dokumentasi berharga demi terjaganya informasi yang dapat menjadi sumber pengembangan ilmu  pengetahuan  di  masa  depan.  Kontribusi  publikasi  peneliti-peneliti  dan  pejuang  Jamu  Indonesia  terus  kami harapkan untuk dapat disampaikan di dalam Jurnal Jamu Indonesia ini. Peningkatan kontribusi jumlah dan kualitas tulisan  yang  telah  dan  akan  dimasukkan  akan  dapat  membantu  pengembangan  jurnal  ini,  dan  pada  saatnya diharapkan  juga  dapat  menjadikan  Jurnal  Jamu  Indonesia  menjadi  referensi  baik  secara  nasional,  maupun internasional.
Agustus 2022 Waras Nurcholis Wakil Ketua Dewan Redaksi

## Daftar Isi

## Saponin Pada Bawang Putih Lokal Indonesia dan Potensi Biologinya
[ Balqis, Betty Lukiati, Mohammad Amin, Agus Muji Santoso, Jeni, Widodo ] ............................................ 50-55
Pengaruh Rasio Bahan dan Pelarut Terhadap Kadar Flavonoid dan Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Ekstrak Daun Mengkudu ( Morinda citrifolia )
[ Septiana Laksmi Ramayani, Fitria Rohmawati, Yasmine Savira Rahmadani ] ........................................... 56-61
Karakterisasi dan Analisis Efek Pemberian Ekstrak Ubi Jalar Ungu ( Ipomoea batatas [L.]) terhadap Kadar Trigliserida dan Gambaran Histopatologi Pankreas pada Tikus Hiperlipidemia Hasil Induksi Triton X-100
[ Kintoko, Hardi Astuti Witasar, Rizky Nurdhillah, Tsania Taskia Nabila ] .................................................... 62-71
Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol dan Metanol Daun Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) terhadap Escherichia Coli ESBL (Extended Spectrum Beta Lactamase)
[ Susi Rahmawati, Ahwan Abdul, Fadilah Qonitah ] ...................................................................................... 72-79
Efek Estrogenik Rumput Kebar ( Biopyhtum Petersianum ) dalam Ekstrak Etanol 96% dan Berbagai Fraksi Pelarut
[ Mulyati Effendi, Yulianita , Nina Herlina, Wilda Nurhikmah ] ..................................................................... 80-85