## Arus Jurnal Sosial dan Humaniora
(AJSH)
Website: http://jurnal.ardenjaya.com/index.php/ajsh Email: jurnal.ajsh@ardenjaya.com
Peran Metode Economic Order Quantity (EOQ) dalam Perencanaan Persediaan Semen pada Toko Bangunan UD. Jaya

## INFO PENULIS
Nur Atika Hasibuan Universitas Mitra Bangsa, Program Studi Magister Manajemen atikanur004@gmail.com
Markus Prasojo Universitas Mitra Bangsa, Program Studi Magister Manajemen Pras1605@gmail.com
Zaharuddin Universitas Mitra Bangsa, Program Studi Magister Manajemen zaharuddin@umiba.ac.id
Supriyadi Universitas Panca Sakti supriyadi@panca-sakti.ac.id

## INFO ARTIKEL
ISSN: 2808-1307 Vol. 4, No. 2, Agustus 2024 http://jurnal.ardenjaya.com/index.php/ajsh
© 2024 Arden Jaya Publisher All rights reserved

## Saran Penulisan Referensi:
Hasibuan, N. A., Prasojo, M., Zaharuddin, & Supriyadi. (2024). Peran Metode Economic Order Quantity (EOQ)  dalam  Perencanaan  Persediaan  Semen  pada  Toko  Bangunan  UD  Jaya. Arus  Jurnal  Sosial  dan Humaniora, 4 (2), 428-436.

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran metode Economic Order Quantity (EOQ) dalam perencanaan  persediaan  semen  pada  toko  bangunan  usaha  dagang  (UD)  Jaya guna mengoptimalkan  keuntungan  dan  meminimalkan  biaya . Dalam  melakukan  perencanaan persediaan,  tantangan  yang  sering  dihadapi  oleh  Toko  adalah  selalu  mengalami  kekurangan persediaan  semen  di  Gudang.  Penulis  meninjau  perencanaan  persediaan  semen  dalam menentukan jumlah stok pengaman toko. Jenis  penelitian yang dilakukan menggunakan metode kualitatif  dengan  pendekatan  studi  literatur  yaitu  memaparkan  bagaimana  pengendalian persediaan  semen  pada  toko  selama  satu  tahun  kemudian  data  yang  diperoleh  dianalisis menggunakan metode EOQ. Hasil penelitian menunjukkan biaya yang dikeluarkan oleh Toko lebih besar dibandingkan dengan hasil metode EOQ. Penerapan metode EOQ pada Toko bangunan UD. Jaya  dapat  menghemat  biaya  sebesar  Rp28.967.403  dengan  melakukan  pemesanan  kembali sebanyak 4 kali. Hasil penelitian ini bisa dijadikan acuan untuk perencanaan persediaan Toko .
Kata Kunci : Metode Economic Order Quantity, EOQ, Perencanaan Persediaan Abstract
This research aims to determine the role of the Economic Order Quantity (EOQ) method in cement inventory  planning  at  Jaya  Trading  building  store  to  optimize  profits  and  minimize  costs.  In conducting inventory planning, the challenge frequently faced by the store is always experiencing shortages of cement inventory in the warehouse. The author examines cement inventory planning in  determining  the  store's  safety  stock  level.  This  research  employs  a  qualitative  method  with  a literature study approach, outlining how cement inventory control at the store is conducted over one year, followed by data analysis using the EOQ method. The research findings indicate that the costs incurred by the store are greater compared to the results of the EOQ method. Implementing the  EOQ  method  at  UD  Jaya  building  store  can  save  costs  amounting  to  Rp28,967,403  by  placing reorder 4 times. The results of this research can serve as a reference for store inventory planning.
Key Words :  Economic Order Quantity, EOQ, Method; Inventory Planning.

## A. Pendahuluan
Toko bangunan adalah sebuah usaha atau tempat bisnis yang menyediakan berbagai macam barang dan  perlengkapan  yang  biasanya  digunakan  dalam  proyek  konstruksi,  renovasi,  atau  perbaikan  rumah dan bangunan lainnya. Toko bangunan menawarkan beragam produk berbentuk bahan bangunan berupa batu  bata,  semen,  pasir,  kayu,  besi,  genteng,  cat,  kusen,  keramik,  pipa,  dan  perlengkapan  bangunan lainnya. Toko bangunan bertujuan utama untuk menyediakan semua kebutuhan material dan peralatan yang dibutuhkan dalam pembangunan atau perbaikan rumah atau bangunan lainnya oleh konsumen yang dimulai oleh kontraktor, pengembang, hingga pemilik rumah atau bangunan. Toko bangunan sering kali juga  memberikan  layanan-layanan  berupa  pengiriman  barang,  konsultasi  teknis,  atau  layanan pemasangan.
Untuk  keberlangsungan  operasional  toko,  maka  perlu melakukan  perencanaan  persediaan  barang. Kekurangan  Barang  sering  kali  terjadi  pada  toko  bangunan  UD.  Jaya  dikarenakan  keterlamabatan pengiriman barang yang disebakan karena faktor jalanan macet, dan kendaraan mogok. Selain itu. Pemilik toko  masih  ragu-ragu  dalam  memesan  barang  dengan  jumlah  yang  banyak  karena  pemilik  toko  takut barang  tidak  terjual  dan  rugi.  Hal  ini  disebabkan  kurangnya  pemahaman  terhadap  perencanaan persediaan  barang  dan  tidak  dapat  menentukan  kapan  waktu  pemesanan  Kembali.  Berdasarkan pendapat  (Ristono,  2013)  inventory  adalah  teknik  yang  terkait  dengan  penentuan  jumlah  barang  yang harus  tersedia  untuk  memastikan  kelancaran  operasi  produksi,  serta  mengatur  jadwal  pengadaan  dan jumlah pemesanan yang diperlukan oleh perusahaan. Sementara itu, menurut (Heizer & Render, 2010) model  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  adalah  salah  satu  metode  pengendalian  persediaan  yang bertujuan untuk meminimalkan total biaya pemesanan dan penyimpanan.
Penelitian  terdahulu  telah  menunjukkan  bagaimana  pengaruh  penerapan  metode  EOQ  pada perencanaan persediaan bahan baku. Sebuah studi oleh Suryani et al. (2022) meneliti penerapan metode EOQ  sebagai  pengendalian  persediaan  bahan  baku  UKM  serendipity  snack. Penelitian  ini  menemukan bahwa  penggunaan  metode  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  memberikan  efisiensi  yang  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  metode  lainnya.  Penerapan  metode  EOQ  dapat  mengurangi  biaya  persediaan, sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  model  EOQ  adalah  metode  pengendalian  persediaan  yang  paling ekonomis.  Penelitian  lain  oleh Lahu &  Sumarauw  (2017)  analisis  pengendalian  persediaan  bahan  baku guna  meminimalkan  biaya  persediaan  pada  dunkin  donuts  Manado.  Lahu  &  Sumarauw  menemukan bahwa  penggunaan  metode  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  memberikan  efisiensi  yang  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  metode  lainnya.  Penerapan  metode  EOQ  dapat  mengurangi  biaya  persediaan, sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  model  EOQ  adalah  metode  pengendalian  persediaan  yang  paling ekonomis.
Berdasarkan pemikiran di atas, penulis menyusun artikel ini dengan mengambil judul “Peran  Metode  Economic  Order  Quantity  (EOQ)  dalam  Perencanaan  Persediaan  Semen  pada  Toko Bangunan  UD.  Jaya.”  Dimana  penulis  membatasi  objek  dari  penelitian  ini  yaitu  produk  dagang  semen, Dimana penelitian membahas perencanaan persediaan semen menggunakan metode EOQ yang diperoleh dari  hasil  metode  perencanaan  persediaan  toko  selama  tahun  2022.  Artikel  ini  diharapkan  dapat membantu toko menentukan jumlah optimum selama satu periode dan menentukan kapan waktu yang tepat untuk melakukan pemesanan kembali dan penulis juga berharap artikel ini bisa nantinya menjadi referensi tambahan dan rujukan untuk penelitian serupa di masa yang akan datang.

## Teori Persediaan dan Economic Order Quantity (EOQ)
Persediaan  bahan  baku  merupakan  hal  yang  penting  bagi  perusahaan.  Keseimbangan antara  memiliki  persediaan  yang  cukup  untuk  mendukung  operasi  tanpa  memperbesar  biaya penyimpanan  dan  risiko  kerusakan  sangatlah  penting.  Perusahaan  perlu  melakukan perencanaan  yang  matang  untuk  mengendalikan  persediaan  bahan  baku  agar  tetap  optimal, tidak terlalu besar namun juga tidak terlalu kecil. Tujuan utama dari pengendalian persediaan bahan  baku  adalah  untuk  menekan  biaya  operasional  sekecil  mungkin,  yang  meliputi  biaya pemesanan  dan  biaya  penyimpanan,  sehingga  dapat  meningkatkan  kinerja  dan  keuntungan perusahaan  secara  keseluruhan.  Dalam  melaksanakan  pengendalian  persediaan,  perusahaan harus memperhatikan berbagai faktor terkait dan melakukan penentuan serta pengelompokan biaya  dengan  cermat  untuk  mengambil  keputusan  yang  tepat  (lahu  &  sumarauw,  2017). Pengelolaan  stok  merupakan  aspek  krusial  dalam  operasi  sebuah  perusahaan.  Tanpa pengelolaan  yang  efektif,  perusahaan  berisiko  mengalami  kesulitan  dalam  memenuhi permintaan  konsumen,  baik untuk  produk  maupun  layanan  yang  disediakan.  Keputusan  yang bijak  dalam  menentukan  jumlah  persediaan  sangat  penting,  karena  kesalahan  dalam manajemen persediaan dapat menyebabkan kerugian, termasuk biaya operasional pabrik, biaya penyimpanan,  dan  kerugian  akibat  barang  yang  kadaluwarsa.  Secara  dasar,  perusahaan melakukan  perencanaan  dan  pengendalian  stok  untuk  mengurangi  biaya  dan  meningkatkan keuntungan.
Menurut  (Kusuma  &  Hendra,  2009)  mengatakan  bahwa  fungsi  persediaan  yaitu, perencanaan  dan  pengendalian  persediaan  berguna  untuk  menjadikan  proses  produksi  dan pemasaran  stabil.  Persediaan  bahan  baku  bertujuan  untuk  memastikan  ketersediaan  barang yang  diperlukan  pelanggan  terpenuhi.  Keberadaan  persediaan  dalam  suatu  unit  usaha  d apat merencanakan  dan  mengatur  strategi  yang  sesuai  untuk  mencapai  kinerja  operasional  dan keuangan yang optimal seperti barang atau bahan baku yang belum digunakan (idle resources) yang  menunggu  penggunaan  lebih  lanjut  tetap  memberikan  nilai  ekonomis  yang  efisien (Mahardika  &  Arief,  2018).  (Slamet,  2007)  juga  mengatakan  tujuan  pengendalian  persediaan adalah  a)  menghindari  produksi  persediaan  perusahaan  berhenti,  karena  hal  ini  dapat mengakibatkan  penghentian  operasi.  b)  Menjaga  agar  biaya  persediaan  tetap  minimum.  c) menghindari  pembelian  kecil  karena  menghasilkan  biaya  pemesanan  yang  tinggi.  Salah  satu pendekatan yang umum digunakan adalah analisis Economic Order Quantity (EOQ) .
Economic  Order  Quantity  (EOQ)  adalah  jumlah  pesanan  yang  paling  murah,  yaitu jumlah pembelian  produk,  seperti  bahan  baku  atau  bahan  pembantu,  yang  dapat  mengurangi  total biaya  pemeliharaan  dan  pemesanan  gudang  tahunan  (Subagyo,  2000).  Menurut  (Sjahrial, Dermawan, & Purba, 2012) kuantitas atau jumlah pesanan ekonomis (economic order quantity EOQ)  adalah  jumlah  yang  seharusnya  dipesan  (atau  diproduksi)  untuk  meminimalkan  biaya persediaan (Inventory Cost). Menurut (Lestari & Darwis, 2019), Penentuan jumlah persediaan yang optimal yaitu menentukan jumlah pembelian bahan baku agar kebutuhan proses produksi dapat terpenuhi dengan biaya persediaan total yang minimal.

## B. Metodologi
Metode yang dilakukan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif dengan pendekatan studi  literatur,  dimana  data  primer  diperoleh  dengan  melakukan  wawancara  dengan  pemilik toko.  pengumpulan  data  melalui  pengalian  informasi,  pemahaman  (mempelajari),  mengkaji, serta  menelaah  jurnal  ilmiah  yang  berhubungan  pada  topic  penelitian  yang  diteliti  (Suryani, Daniati,  &  Kustiningsih  , 2022).  Berikut  langkah  langkah  dalam  penentuan  jumlah  persediaan menggunakan metode EOQ :
a. Menentukan jumlah Optimal pesanan EOQ =
Dimana: D : Kebutuhan tahunan
S : Biaya pesan per order
H : Biaya simpan per item per tahun
I =
Dimana : D :        Jumlah kebutuhan bahan baku selama setahun EOQ :   Pembelian bahan baku ekonomis I :         Frekuensi pemesanan dalam satu tahun
c. Menentukan Total Biaya Persediaan (TC) TC = +
Dimana : TC :     Total biaya persediaan D :        Jumlah kebutuhan barang S :         Biaya setiap kali pesan H :        Biaya penyimpanan bahan baku Q :        Pemesanan bahan baku yang paling ekonomis
d. Menghitung safety stock / persediaan pengaman (SS) SD =
SS = SD x Z Dimana: SD :    Standar Deviasi ẋ :      Rata-rata pemakaian x :      Pemakaian sesungguhnya N :     Jumlah data SS :   Persediaan pengaman ( Safety Stock ) Z :     Faktor keamanan ditentukan atas dasar kemampuan perusahaan (2)
e. Menghitung Reorder point / titik pemesanan Kembali
ROP = (Penggunaan perhari x lead time) + Safety Stock

## C. Hasil dan Pembahasan
Persediaan  barang  dagangan  merupakan  suatu  unsur  yang  penting  yang  menunjukkan suatu  bagian  besar  harta  likuid  pada  toko.  Persediaan  harus  direncanakan  dan  dikendalikan dengan  sebaik-baiknya  sehingga  tidak  menimbulkan  pemborosan  biaya  dalam mempertahankan  eksistensi  persediaan.  Kurangnya  perencanaan  dan  pengendalian  atas persediaan  mengakibatkan  kerugian  yang  cukup  besar  bagi  Toko,  Hingga  laba  optimal  tidak dapat  dihasilkan.  Persediaan  merupakan  salah  satu  aset  yang  paling  dinamis  dalam  operasi bisnis  perdagangan  karena  pergantian  barang  yang  cepat  dan  kontinu.  Sifat  persediaan umumnya adalah apabila kekurangan persediaan maka dapat menghambat kegiatan penjualan persediaan  sehingga  menimbulkan  resiko  turunnya  omset  penjualan.  Jika  terjadi  kelebihan persediaan,  akan  menyebabkan  akumulasi  stok  yang  berpotensi  menimbulkan  risiko  bagi perusahaan, yang berarti investasi modal dalam persediaan tersebut tidak efisien. Oleh karena itu,  persediaan  memerlukan  perencanaan  dan  pengendalian  yang  baik  guna  menjaga  efisiensi dan  efektivitas  kegiatan  perusahaan  agar  tidak  terjadi  kekurangan  persediaan  maupun kelebihan persediaan (Suwandi, Meitriana, & Tripalupi, 2014).
Asumsi Model EOQ Beberapa asumsi utama yang menjadi dasar dalam model EOQ (Sumayang, 2003) yaitu :
 Jumlah  permintaan  bahan  baku  dapat  diprediksi  dengan  pasti  untuk  setiap  periode penggunaan.
 Penggunaan bahan baku cenderung konsisten dalam satu periode.
 Harga bahan baku konstan selama periode tertentu.
 Waktu pengiriman tetap.
 Tidak adanya kekurangan persediaan.
Asumsi-asumsi  tersebut  digunakan  untuk  menyederhanakan  perhitungan  dalam  menentukan jadwal pemesanan bahan.

## Data Penjualan dan Pemesanan Semen
Data yang dikumpulkan adalah salah satu barang dagang yang sering mengalami kehabisan stok di gudang adalah semen, dimana data penjualan dan pemesanan semen selama kurun waktu 1 tahun yang dimulai dari bulan Januari 2022 sampai dengan Desember 2022.
Table 1 Data Penjualan dan Pemesanan Semen Bulan Persediaan awal (sak) Pemesanan (sak) Penjualan (sak) Stok (sak) Frekuensi order Januari 200 400 550 50 8 Februari 250 420 630 40 7 Maret 200 480 650 30 6 April 300 480 730 50 6 Mei 250 500 710 40 5 Juni 300 480 745 35 6 Juli 300 420 700 20 7 Agustus 400 480 820 60 6 September 350 400 700 50 8 Oktober 400 480 840 40 6 November 450 500 890 60 5 Desember 500 800 1280 20 5
Dari data diatas dapat diketahui bahwa jumlah persediaan dan jumlah pemesanan dalam satu  tahun  tidak  memiliki  jumlah  yang  tetap  dan  frekuensi  ordernya  tidak  menentu  tiap bulannya,  sementara  jumlah  penjualan  tiap  bulan  terus  bertambah.  Jumlah  persediaan, pemesanan  dan  penjualan  yang  paling  banyak  ada  di  bulan  desember  hal  ini  menunjukkan bahwa  peminat  tarhadap  barang  dagang  semen  semakin  banyak,  sementara  frekuensi  order dalam  satu  periode  yaitu  75  kali  dimana,  frekuensi  order    yang  paling  sering  ada  di  bulan januari dan September yaitu sebanyak 8 kali, ini menunjukkan bahwa biaya operasional yang dikeluarkan oleh toko sangat tinggi. hal Ini berarti frekuensi order dan biaya operasional pada toko  tempat  peneliti  melakukan penelitian  tersebut  termasuk  sering  dan  biayanya  sangatlah mahal.  Menurut  (Nuraini  ,  2017)  Besar  kecilnya  biaya  pemesanan  sangat  tergantung  pada frekuensi  pemesanan,  semakin  sering  memesan  maka  biaya  yang  dikeluarkan  semakin  besar dan begitu juga sebaliknya.
Selain  data  penjualan  dan  pemesanan  semen,  yang  perlu  diketahui  adalah  biaya pemesanan.  Biaya  pemesanan  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  toko  terkait  dengan  kegiatan pemesanan semen. Dalam 1 kali pemesanan biaya yang dikeluarkan sebesar Rp. 300.000, jika ditotalkan  dalam  setahun  menjadi  75  kali  pemesanan  semen  dengan  biaya  sebesar  Rp. 22.500.000.  Selain  itu,  terdapat  biaya  penyimpanan,  biaya  penyimpanan  adalah  biaya  yang dikeluarkan  perusahaan  terkait  dengan  diadakanya  persediaan  semen.    Untuk  biaya penyimpanan  sebesar  3%  dari  harga  beli  yaitu  Rp  50.000  per  sak  semen.  Setelah  diketahui biaya  semen  sebesar  Rp50.000  maka  perhitungan  biaya  penyimpanan  semen  ialah  Biaya Penyimpanan semen = Rp 50.000 x 3% = Rp 1.500 / sak atau Rp 8.760.000/ tahun. Jadi total biaya yang dikeluarkan toko dalam setahun Rp 31.260.000.

## Perhitungan dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ)
Economic  Order  Quantity  (EOQ)  merupakan  metode  manajemen  persediaan  yang menentukan  jumlah  pemesanan  optimal  yang  harus  dilakukan  perusahaan  agar  biaya  total menjadi  minimum.  Menurut  Siswandi  (2010)  ada  dua  biaya  yang  digunakan  sebagai  dasar perhitungan EOQ yaitu biaya pesanan dan biaya penyimpanan. Dalam Economic Order Quantity (EOQ)  output  yang  dihasilkan  berupa  jumlah  pemesanan  bahan  baku  yang  optimal,  frekuensi
pengiriman,  total  biaya  persediaan,  safety  stock  (persediaan  pengaman)  dan  reorder  point ( titik pemesanan kembali).
Dimana : Kebutuhan tahunan (D) : 5.840 sak Biaya pesan per order (S) : 300.000 Biaya simpan per unit per tahun (H): 1.500/sak Dari  data  diatas  dapat  diketahui  bahwa  kebutuhan  tahunan  toko  terhadap  semen sebanyak  5.840  sak,  dalam  satu  kali  order  dibutuhkan  biaya    operasional  Rp300.000  sudah termasuk  biaya  pulsa  admin,  biaya  pengangkutan,  bensin  dan  mobil.  Selain  biaya  operasional ada juga biaya simpan barang yaitu sebesar Rp 1.500 per sak. Untuk menentukan keuntungan yang maksimal dengan biaya yang sedikit dilakukan perhitungan dibawah ini :
1. Menentukan jumlah atau kuantitas pemesanan bahan baku yang optimal (Q) EOQ =
EOQ =
EOQ =
=    1.528,397 sak
Dari  perhitungan  metode  EOQ  diatas,  diketahui  jumlah  yang  optimal  untuk  semen  pada toko  yaitu  sebanyak  1.528  sak  dalam  satu  kali  pesanan,  sementara  yang  diterapkan  oleh kebijakan toko jika dirata-ratakan jumlah pesanan terhadap barang sebanyak 77 sak dalam satu kali  pesan.  Ini  merupakan  jumlah  yang  terlalu  sedikit  karena  barang  yang  terjual  setiap bulannya  semakin  meningkat.  Toko  tempat  peneliti  melakukan  penelitian  masih  belum  bisa menentukan  jumlah  optimum  pesanan,  hal  ini  ditandai  dengan  jumlah  pesanan  yang  terlalu kecil dan toko  sering mengalami kekurangan stok. Memesan dalam jumlah yang tidak optimal dapat mengikat modal kerja yang seharusnya dapat digunakan untuk kebutuhan lain.
2. Menghitung frekuensi pemesanan (I) I =
=
=   3,821 (4 Kali pesan)
Setelah diketahui kebutuhan per tahun dan jumlah optimal satu kali pesan maka diketahui dari perhitungan metode EOQ diatas,  jumlah frekuensi pemesanan yang efektif dalam setahun sebanyak 4 kali, hal ini menunjukkan jika  menerapkan metode EOQ, frekuensi order akan turun dari  frekuensi  order  yang  diterapkan  oleh  toko.  Toko  tempat  peneliti  melakukan  penelitian frekuensi pesanannya masih tergolong sering dengan interval waktu yang pendek dalam jumlah kecil. Jika hal ini terus menerus terjadi, beberapa konsekuensi yang akan dihadapi toko yaitu, peningkatan  biaya  pemesanan, gangguan  operasional, penurunan  efisiensi, biaya  pengiriman yang lebih tinggi, penggunaan waktu dan sumber daya serta kesulitan dalam manajemen rantai pasok. Memesan barang dalam jumlah kecil menyebabkan frekuensi pemesanan meningkat, dan mengakibatkan  peningkatan  biaya  pemesanan.  Sebaliknya,  memesan  barang  dalam  jumlah besar  mengurangi  frekuensi  pemesanan,  sehingga  biaya  pemesanan  menjadi  lebih  rendah (Limansyah, 2011).
3. Menghitung total biaya persediaan ( TC ) TC = +
= +
= + = 2.292.597
Perhitungan total biaya dengan metode EOQ, dapat diketahui bahwa untuk melakukan persediaan semen selama satu tahun akan mengeluarkan biaya sebesar Rp2.292.597 dimana jumlah biaya operasional ditambah dengan biaya simpan, hal ini menunjukkan bahwa jumlah biaya tersebut sudah optimal dibandingkan dengan kebijakan toko yaitu sebesar Rp 31.260.000. Dari hasil perhitungan EOQ tersebut, jika toko menerapkannya maka toko bisa menghemat biaya total sebesar Rp28.967.403. Menurut (Limansyah, 2011),ada 4 yang mempengaruhi biaya total persediaan yaitu, Biaya pembelian (purchase cost), Biaya pemesanan (setup cost), Biaya penyimpanan (holding cost) dan Biaya kekurangan (stockout cost). Berdasarkan pendapat Limansyah, penyebab mahalnya biaya total  pada toko adalah 1) Biaya pembelian (purchase cost) yaitu, biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku/barang. 2) Biaya pemesanan (setup cost) yaitu, biaya yang dikeluarkan ketika sebuah pesanan diajukan, biaya ini dapat meliputi biaya ongkos kirim barang, biaya pulsa admin, biaya pengangkutan, bensin dan mobil. 3) Biaya kekurangan (stockout cost) yaitu, biaya yang timbul akibat kehabisan bahan baku/barang sehingga mengakibatkan perusahaan berhenti produksi. Kekurangan bahan baku dapat mengakibatkan hilangnya pendapatan yang potensial dan hilangnya kepercayaan konsumen pada perusahaan.
4. Menghitung safety stock / persediaan pengaman (SS)
Menghitung  safety  stock  perlu  diketahui  terlebih  dahulu  beberapa  simpangan  barang  atau standar  deviasi  dari  penggunaan  barang.  Toko  bangunan  UD.  Jaya  telah  menetepkan  service level diangka 90% dan kemungkinan kehabisan persediaan sebesar 10%, sehingga didapatkan nilai Z dengan tabel distribusi normal sebesar 2. Berikut merupakan tabel perhitungan standar deviasi untuk kebutuhan barang dagang semen perioide 1 tahun.
Tabel 2 Standar Deviasi Bulan Jumlah Penjualan (x) ẋ x- ẋ (x- ẋ) ² Januari 550 770,41 -220,41 48580,57 Februari 630 770,41 -140,41 19714,97 Maret 650 770,41 -120,41 14498,57 April 730 770,41 -40,41 1632,968 Mei 710 770,41 -60,41 3649,368 Juni 745 770,41 -25,41 645,6681 Juli 700 770,41 -70,41 4957,568 Agustus 820 770,41 49,59 2459,168 September 700 770,41 -70,41 4957,568 Oktober 840 770,41 69,59 4842,768 November 890 770,41 119,59 14301,77 Desember 1280 770,41 509,59 259682 Jumlah 379922,9
Setelah  mengetahui  standar  deviasi  yang  berlaku  pada  toko  maka  dapat  dilakukan perhitungan safety stock / persediaan pengaman maka :
SD =
SD =
SD =
SD = 177,93 SS = SD x Z SS =  177,93 x 2 SS = 355,86 ~ 356 sak
Jadi  safety  stock  atau  persediaan  pengaman  menggunakan  EOQ  yaitu  sebesar  356  sak, dimana harus melakukan penyimpanan cadangan di gudang sebesar 356 sak semen guna untuk menjaga ketersediaan barang. Persediaan yang diterapkan pada toko rata-rata sebanyak 55 sak, ini merupakan jumlah yang sedikit, hal ini ditandai dengan adanya risiko yang dialami oleh toko akibat dari kehabisan barang yaitu, mengganggu operasional toko, kehilangaan pelanggan dan penurunan  efisiensi.  Persediaan  pengaman  sangatlah  penting  diterapkan  oleh  toko  karena untuk menghindari risiko tersebut. Menurut (Ahyari & Agus, 2005) dengan adanya persediaan pengaman ini diharapkan proses produksi tidak terganggu oleh adanya ketidak pastian bahan. Persediaan pengaman ini merupakan sejumlah unit tertentu, dimana jumlah unit ini akan tetap dipertahankan, walaupun bahan baku akan berganti dengan yang baru.
5. Menghitung Reorder point / titik pemesanan Kembali
Toko Bangunan  UD. Jaya  buka  setiap hari,maka dalam setahun ada 365 hari. Untuk lead  time atau  waktu  tunggu  kedatangan  barang  adalah  7  hari  atau  seminggu.  Untuk  menentukan kebutuhan semen perhari (d) dapat ditentukan dengan persamaan berikut : Kebutuhan per hari  =
=
= 16 sak/hari ROP = (Penggunaan perhari x lead time) + Safety Stock = (16 x 7) + 356 = 112 + 356 = 468 sak Dengan perhitungan metode EOQ di atas, menunjukkan bahwa kebutuhan per hari sebesar 16 sak  dan  akan  memesan  kembali  jika  jumlah  barang  mencapai  468  sak.  Di  tempat  peneliti melakukan penelitian titik pemesanan kembali dilakukan jika jumlah barang mencapai sebesar 41 sak semen hal ini sangatlah sedikit dibandingkan dengan perhitungan EOQ, dengan jumlah 41  sak  semen  tidaklah  cukup  untuk  memenuhi  kebutuhan  pelanggan  karena  waktu  tunggu kedatangan  barang  adalah  tujuh  hari,  Dimana  kebutuhan  perharinya  sebanyak  16  sak,  jika dijumlahkan kebutuhan selama menunggu kedatangan barang minimal toko harus mempunyai stok  sebanyak  112  sak  semen.    ini  salah  satu  yang  menjadi  penyebab  dari  pemesanan  yang terlalu sering dan membuat pembengkakan biaya total pada toko. Reorder point adalah tingkat persediaan  di  mana  perlu  dilakukan  pemesanan  kembali.  Dengan  menetapkan  ROP,  saat persediaan  bahan  baku  mencapai  nol,  bahan  baku  yang  telah  dipesan  akan  tiba  tepat  waktu, sehingga menghindari kekurangan bahan baku (Juventia & Hartanti, 2016).
Setelah  mengetahui  jumlah  pemesanan  optimal,  frekuensi  pemesmaka  bahan  baku  yang telah  dipesananan  ,  biaya  persediaan,  safety  stok  dan  reorder  point  dengan  menggunakan metode  EOQ,  maka  selanjutkan  dilakukan  perbandingan  presentase  antar  biaya  persediaan dengan metode toko dan metode EOQ, hal ini untuk mengetahui metode mana yang lebih efektif dan  efisien  dalam  memperoleh  keuntungan  dan  meminimumkan  biaya.  Berikut  dapat  dilihat pada tabel berikut ini.
Tabel 3 Perbandingan Biaya Persediaan Menggunakan EOQ dan Toko Bangunan UD. Jaya
Komponen Toko Bangunan UD. Jaya EOQ Jumlah  Kuantitas  Pemesanan optimal 77,86 sak 1.528 sak Frekuensi Pemesanan 75 kali 4 kali Biaya Persediaan Rp31.260.000 Rp 2.292.597 Safety Stok 55 sak 356 sak Reorder Point 41 sak 468 sak
Dari table di atas diketahui jumlah kuantitas pemesanan optimal yang diterapkan oleh toko sebanyak  77,86  sak  sementara  metode  EOQ  sebanyak  1.528  sak,  keduanya  memiliki  selisih sebesar 1.450 sak semen, hal ini menyebabkan frekuensi pemesanan semakin sering  yaitu 75 kali. Semakin sering frekuensi pemesanan maka semakin besar pula biaya persediaan yang akan
dikeluarkan oleh toko, hal ini dapat dilihat biaya pemesanan yang dikeluarkan oleh toko sebesar Rp31.260.000  dalam  satu  tahun.  Sedangkan  pada  metode  EOQ  dapat  dapat  dilihat  jumlah kuantitas optimalnya sebanyak 1.528 sak yaitu lebih besar dibanding metode yang diterapkan pada  toko.  Hal  ini  dapat  menyebabkan  frekuensi  pemesanan  semakin  sedikit  dan  biaya operasinal  yang  dikeluarkan  juga    lebih  sedikit.  Dari  kedua  perbandingan  tersebut  biaya operasional  akan  lebih  hemat  menggunakan  metode  EOQ.  Dari  kedua  metode  tersebut  dapat disimpulkan  bahwa  metode  EOQ  adalah  metode  yang  sangat  efisien  dan  efektif  disbanding metode  yang  diterapkan  oleh  toko,  karena  berhasil  meminimumkan  total  biaya  pada perencanaan persediaan semen di Toko bangunan UD. Jaya

## D. Kesimpulan
Penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa:    1)  Toko  akan  mendapatkan  keuntungan  yang maksimal dengan menerapkan metode Economic Order Quantity (EOQ). Adapun rincian biaya pengeluaran  Toko  yaitu,  biaya  dalam  sekali  pesan  sebesar  Rp  300.000  dengan  frekuensi pemesanan dalam setahun sebanyak 4 kali, safety stock atau cadangan pengaman sebesar 356 sak  dan  akan  melakukan  reorder  point  atau  titik  pemesanan  kembali  diangka  468  sak.  Total biaya  persediaan  semen  dengan  menggunakan  metode  Economic  Order  Quantity  (EOQ) menghasilkan biaya sebesar Rp 2.292.597 dari yang sebelumnya sebesar Rp 31.260.000 maka, toko bisa  menghemat sebesar Rp28.967.403. 2) Setelah stok semen berjumlah  468 sak, maka toko  harus  melakukan  pemesanan  Kembali  supaya  tidak  terjadi  kehabisan  barang  dan pemborosan  biaya  persediaan  yang  memakan  banyak  biaya  dan  mengakibatkan  keuntungan yang tidak maksimal.

## E. Referensi
Ahyari,  &  Agus.  (2005).  Efisiensi  PersediaanBahan  “Buku  Pegangan  untukPerusahaan– Perusahaan Kecil dan Menengah ”. Yogyakarta: BPFE Universitas Gadjah Mada. Heizer, J., & Render, B. (2010). Manajemen Operasi . Jakarta: Salemba Empat. Juventia,  J.,  &  Hartanti,  L.  P.  (2016).  Analisis  Persediaan  Bahan  Baku  PT.  BS  dengan  Metode Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal Gema Aktualita , 5 (1), 55-64. .
Kusuma,  &  Hendra.  (2009).  Manajemen  Produksi :  Perencanaan  dan  Pengendalian  Produksi. Yogyakarta: Andi.
Lahu,  E.  P.,  &  Sumarauw,  J.  S.  (2017). Analysis  Of  Raw  Material  Inventory  Control  To  Minimize Inventory Cost On Dunkin Donuts Manado . Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi , 5 (3).
Lestari, P., Darwis, D., & Damayanti, D. (2019). Komparasi Metode Ecomomic Order Quantity Dan Just In Time Terhadap Efisiensi Biaya Persediaan. Jurnal Akuntansi , 7 (1), 30-44.
Limansyah,  T.  (2011).  Analisis  Model  Persediaan  Barang  Eoq  Dengan  Mempertimbangkan Faktor Kadaluarsa Dan Faktor All Unit Discount. journal.unpar.ac.id . Mahardika,  S.  P.,  &  Arief,  Z.  (2018).  Analisa  Persediaan  Bahan  Baku  Kayu  Kruing  Untuk Memenuhi Permintaan Lantai Truck Pada Pt. Natuna Indah Permai. 1-9. Martono, H. (2002). Manajemen Keuangan. Yogyakarta: Ekonisia.
Nuraini.  (2017).  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Produksi  Roti  Wilton Kualasimpang. Jurnal Samudra Ekonomi Dan Bisnis .
Ristono, A. (2013). Manajemen Persediaan . Yogyakarta: Graha Ilmu. Sjahrial, Dermawan, & Purba, D. (2012). Akuntansi Manajemen . Jakarta: Mitra Wacana Media. Slamet, A. (2007). Penganggaran, Perencanaan dan Pengendalian Usaha. semarang: Semarang: UNNES Press. Subagyo, P. (2000). Manajemen Operasi. kartanegara: BPFE-Yogyakarta. Sumayang, L. (2003). Dasar-Dasar Manajemen Produksi dan Operasi. Jakarta: Salemba Empat. Suwandi, N. P., Meitriana, M. A., & Tripalupi, L. E. (2014). Sistem Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada Perusahaan Tempe Tahu Cap Malang Desa Petiga Tahun.