## ABSTRAK

## ABSTRACT

## UJI AKTIVITAS  ANTIBAKTERI   EKSTRAK  KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L) TERHADAP Staphylococcus aureus
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF MANGOSTEEN PEEL EXTRACT (Garcinia mangostana L) AGAINST Staphylococcus aureus
1
2
Dyan Putri Raharjati , Nony Puspawati
1 Fakultas Farmasi Universitas Setia Budi
2 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Setia Budi
Manggis (Garcinia mangostana L) merupakan salah satu buah yang  sangat bermanfaat  yang mengandung senyawa Xanthone yang terdiri dari molekul kecil seperti mangostin, mangostenol, mangostinon A, mangostinon B, trapezifolixanthone, tovophyllin B, alfa mangostin, beta mangostin, garcinon B, mangostanol, flavonoid epicatechin, dan gartanin sehingga dapat digunakan sebagai antibakteri. Staphylococcus aureus merupakan salah satu bakteri yang menyebabkan kelainan piogenik yang akut dan infeksi kulit pada manusia. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antibakteri ekstrak kulit manggis terhadap bakteri Staphylococcus aureus.
Ekstrak kulit manggis diperoleh melalui metode maserasi menggunakan pelarut alkohol 70%. Metode pengujian aktivitas antibakteri dengan metode difusi dan dilusi. Pengenceran ekstrak kulit manggis dibuat dalam berbagai konsentrasi dengan menggunakan aquadest steril.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan ekstrak kulit manggis mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus.  Konsentrasi  ekstrak  kulit  manggis  metode  dilusi  menunjukan  KBM  pada  konsentrasi  3,125%,  sedangkan  diameter zona hambatan metode dilusi ekstrak kulit manggis terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus pada konsentrasi 25% adalah 18,0mm, pada konsentrasi 50% adalah 19,3mm, dan pada konsentrasi 75% adalah 21,7mm, dan berdasarkan analisis statistik konsentrasi yang paling baik adalah konsentrasi 75%.
Kata kunci : ekstrak kulit manggis, antibakteri, Staphylococcus aureus
Mangosteen (Garcinia mangostana L) is a very useful fruit which contain Xanthone compounds consisting of small molecules such as mangostin, mangostenol, mangostinon A, mangostinon B, trapezifolixanthone, tovophyllin B, alpha-mangostin, beta- mangostin, garcinon B, mangostanol, flavonoid epicatechin, and gartanin so it can be used as an antibacterial. Staphylococcus aureus  is  a  bacterium  that  causes  an  acute  pyogenic  disorders  and  skin  infections  in  humans.  This  study  aims  to  test  the antibacterial activity of mangosteen peel extracts against Staphylococcus aureus.
Mangosteen peel extract obtained by maceration method using 70% alcohol solvent. The method of testing the antibacterial activity  by  diffusion  and  dilution  methods.  Mangosteen  peel  extract  dilutions  were  made  in  various  concentrations  using sterile distilled water.
The results of this study showed mangosteen peel extract has antibacterial activity against Staphylococcus aureus. Concentration of mangosteen peel extract dilution method showed KBM at concentration of 3,125%, while the inhibitory zone diameter of the dilution method mangosteen peel extracts on the growth of Staphylococcus aureus at concentration of 25% was 18.0 mm, at concentration  of  50%  was  19.3  mm,  and  at  concentration  of  75%  was  21.7  mm,  and  based  on  statistical  analysis  the  best concentration is concentration of 75%.
Keywords: mangosteen peel extracts, antibacterial, Staphylococcus aureus

## ARTIKEL PENELITIAN

## PENDAHULUAN
I
UJI AKTIVITAS  ANTIBAKTERI   EKSTRAK  KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L) TERHADAP Staphylococcus aureus
ndonesia  merupakan  negara  yang  memiliki keanekaragaman  hayati  yang  melimpah.  Selain itu  Indonesia  juga  memiliki  bermacam-macam  buah yang  memiliki  khasiat  sebagai  sumber  kesehatan. Salah  satu  buah  yang  bermanfaat  untuk  kesehatan adalah  manggis  ( Garcinia  mangostana L.).    Manggis mendapat  julukan Queen  of  tropical  fruit (Ratu  buah- buahan Tropik). Buah ini diyakini masyarakat berkhasiat mengatasi  berbagai  penyakit.    Sejak  ratusan  tahun yang lalu, penduduk Asia Tenggara khususnya Indonesia, sudah  sering  menggunakan  air  rebusan  kulit  manggis sebagai  ramuan  untuk  mengobati  infeksi,  luka,  dan sembelit.  Didalam  kulit  manggis  terdapat  komponen bersifat  antioksidan  yang  disebut  dengan xanthone . Xanthone merupakan  molekul  besar  yang  terdiri  dari banyak  molekul  kecil  yang  bersifat  antioksidan  yang meliputi  mangostin,  mangostenol,  mangostinon  A, mangostinon  B,  trapezifolixanthone,  tovophyllin  B, alfa mangostin, beta mangostin, garcinon B, mangostanol, flavonoid  epicatechin,  dan  gartanin. Xanthone terbukti banyak  manfaatnya  bagi  tubuh  manusia,  diantaranya memiliki  aktivitas  sebagai  antikanker,  antibakteri,  dan antiinflamasi.
Salah  satu  mikrob  penyebab  infeksi  pada  kulit adalah Staphylococcus aureus . Bakteri ini biasa terdapat pada berbagai bagian tubuh manusia, termasuk hidung, tenggorokan, kulit, dan sangat mudah masuk kedalam tubuh  melalui  makanan. Stapylococcus  aureus bersifat patogen  dan  invasif,    menghasilkan  enzim  koagulase, pigmen  kuning  serta  bersifat  hemolitik.  Kemampuan Patogenik Staphylococcus  aureus merupakan  efek gabungan faktor-faktor ekstraseluler dan toksin bersama dengan sifat daya sebar invasif. Pada satu sisi semata- mata  diakibatkan  oleh  ingesti  enterotoksin,  pada  sisi lain  adalah  bakterimia  dan  penyebaran  abses  pada berbagai  organ.    Sumber  infeksi  utama  adalah  kolonisasi bakteri pada lesi manusia, benda-benda yang terkontaminasi lesi  tersebut,  dan  saluran  respirasi  manusia  manusia serta  kulit.  Infeksi Staphylococcus  aureus dapat  juga
Tujuan dari penelitian ini adalah : Mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak kulit manggis ( Garcinia mangostana L.)  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus ;  mengetahui  konsentrasi  yang  paling  aktif dan  untuk  mengetahui  berapa  Konsentrasi  Bunuh Minimalnya.

## METODE  PENELITIAN

## 1. Pembuatan ekstrak kulit manggis
Serbuk  kulit  manggis  di  timbang  sebanyak  200 gram,  di  tambah  1500ml  etanol  70%,    di  aduk  dan didiamkan  selama  5  hari,  dilakukan  penggojogkan minimal 3x dalam sehari.Hasil perendaman kemudian disaring dengan menggunakan kain flannel dan cairan ekstrak kemudian di evaporator sehingga didapatkan cairan pekat, dimasukkan ke wadah yang steril.

## 2. Pembuatan Suspensi Bakteri Uji
Mengambil  biakan  bakteri Staphylococcus  aureus umur  24  jam  beberapa  ose,  dimasukkan  dalam  tabung reaksi yang berisi 10 ml larutan aquadest steril. dicampur homogen sampai didapatkan Standart Brown II . Suspensi yang didapat digunakan untuk uji metoda Difusi. Sedangkan suspensi  yang  diencerkan  dengan  perbandingan  1:1000 dengan  larutan  garam  fisiologis  steril,  digunakan  untuk metoda Dilusi.

## 3. Uji kepekaan Bakteri  (metode Difusi)
Dibuat lempeng agar tebal dari media Mueller Hinton Agar setebal 3 mm pada cawan petri steril, diinokulasikan dengan  suspensi  bakteri    metoda  perataan.  Kemudian dibuat  lubang  sumuran  pada  plat  media  MHA  dengan borprof sebanyak 3 lubang sumuran,  diisi dengan ekstrak kulit manggis dengan kadar ekstrak 25%, 50%, dan 75%
berasal  dari  kontaminasi  langsung  dari  luka,  misalnya pasca operasi infeksi  atau infeksi yang menyertai trauma.
0 sebanyak 50 µL.  Diinkubasi pada suhu 37 C selama 24 jam.
Dilakukan  pengamatan  adanya  zona  jernih  serta  diukur diameter daerah hambatannya.

## 4. Uji kepekaan Bakteri uji (metode Dilusi)
Disediakan 10 tabung steril, pada tabung 2 s/d 10 diisi dengan masing- masing 0,5 ml media Brain
Heart  Infusion.Pada  tabung  nomor  1  diisi  1ml  ekstrak sebagai  control  negative.  Tabung  nomor  10  diisi  1ml biakan  bakteri Staphylococcus  aureus sebagai  control positif.  Tabung  no  2  berisi  1ml  (0,5ml  BHI  dan  0,5ml ekstrak) diaduk rata,kemudian di ambil 0,5ml dipindahkan pada tabung nomor 3. Tabung nomor 3 di aduk rata dan dipindahkan  sebanyak  1ml  ketabung  nomor  4,  demikian seterusnya  sampai  tabung  9,  kemudian  di  ambil  1ml untuk  di  buang.  Diisikan  0,5ml  biakan  bakteri  disetiap tabung dimulai tabung nomor 2 sampai nomor 9. Diinkubasi masing-masing 24 jam pada suhu   37°C. Diamati adanya tidaknya pertumbuhan bakteri dengan mengamati adanya tabung  yang  jernih  dan  keruh.  Tabung  jernih  dengan konsentrasi  terendah  merupakan  KHM.  Tabung  yang jernih  dilakukan    sub  kultur  dengan  menginokulasikankan pada  medium Vogel  Johnson  Agar. Konsentrasi  ekstrak terendah  dimana  tidak  ada  pertumbuhan  pada  media VJA merupakan KBM.
Desain Penelitian a. Metode Difusi
b.  Metode Dilusi

## 5. Pengolahan dan Analisa Data
Data pemeriksaan metode difusi diperoleh dengan mengamati ada tidaknya zone hambatan pertumbuhan bakteri,  kemudian  data  di  analisa  dengan  analisis statistik  varian  satu  jalan.  Data  pemeriksaan  metode dilusi  diperoleh  dengan  menentukan  KHM  dan  KBM dari ekstrak terhadap bakteri uji.

## HASIL  DAN PEMBAHASAN

## Hasil Uji Antibakteri
Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak kulit manggis terhadap bakteri Staphylococcus aureus yang dilakukan dengan  metode  difusi  yaitu  dengan  melihat  adanya zona  transparan  di  sekitar  lubang  sumuran,dengan menggunakan  konsentrasi  75%,  50%  dan  25%  yang dapat dilihat pada tabel :
Konsentrasi Diameter Zona Transparan Rata - rata Cawan 1 Cawan 2 Cawan 3 75% 21,0mm 22,0mm 22,0mm 21,7mm 50% 19,0mm 19,0mm 20,0mm 19,3mm 25% 18,0mm 17,0mm 19,0mm 18,0mm
Hasil analisis didapat nilai signifikansinya (Asymp.Sig.) sebesar  0,842.  Nilai  ini  lebih  besar  dari  0,05  sehingga
Uji normalitas data dilakukan dengan uji Kolmogorov- Smirnov.
dapat disimpulkan data berdistribusi normal. Oleh karena data  berdistribusi  secara  normal,  maka  dilakukan  uji ANOVA satu jalan.
Dalam  tabel  di  atas,  terlihat  nilai  signifikansinya sebesar    0,003.  Nilai  ini  lebih  kecil  dari  0,05  sehingga dapat  disimpulkan  ada  perbedaan  diameter  zona transparan  diantara  konsentrasi  yang  diteliti.  Oleh karena  dalam  ANOVA  satu  jalan  dinyatakan  ada perbedaan  yang  nyata,  maka  perlu  dilakukan  uji lanjutan  ( Post  Hoc  Test )  untuk  menentukan  konsentrasi mana yang mampu memberikan diameter zona transparan paling  besar.  Sebelum  dilakukan  uji  lanjutan,  maka  perlu dilakukan  uji  kesamaan  varian  ( Homogeneity  variances ). Uji  kesamaan  varian  ini  dilakukan  dengan  uji  Levene ( Levene test ).
Hasil  analisis  didapat  nilai  signifikansinya  0,709. Nilai ini lebih besar dari 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa varian datanya sama.  Oleh karena varian datanya sama, maka uji lanjutan yang sesuai adalah uji Duncan Multiple Range Test (DMRT).
Kriteria  ujinya  adalah  pasangan  konsentrasi  yang diuji dikatakan ada perbedaan diameter zona transparan yang  nyata  bila  terletak  dalam  kolom  yang  berbeda. Sebaliknya,  tidak  ada  beda  nyata  bila  terletak  di  kolom yang sama. Terlihat diameter zona transparan konsentrasi 75%  berbeda  secara  nyata  dengan  konsentrasi  50% dan 25% (keduanya tidak berbeda secara nyata). Maka dapat disimpulkan konsentrasi 75% mempunyai diameter zona hambatan paling baik.
Hasil uji aktivitas dengan metode dilusi dengan membandingkan  kekeruhan  yang  terjadi  dengan control positif dan control negatif yang dapat dilihat pada Tabel :
Nomor Tabung Konsentrasi Kekeruhan Inokulasi 1 - Kontrol Negatif - 2 50 + - 3 25 + - 4 12,5 + - 5 6,25 + - 6 3,125 + - 7 1,56 + + 8 0,78 + + 9 0,39 + + 10 + Kontrol Positif + Keterangan : a. Positif : Keruh
Negatif  : Jernih b. Tabung 1  : Kontrol Negatif, berisi ekstrak kulit manggis
Tabung 10 : Kontrol Positif, berisi inokulum Staphylococcus aureus c. Positif pada Inokulasi : Terdapat pertumbuhan Staphylococcus aureus Negatif pada Inokulasi : Tidak terdapat pertumbuhan Staphylococcus aureus
Sebagaimana  tercantum  pada  tabel  diatas,  pada data kekeruhan semua hasilnya keruh (+). Hal tersebut disebabkan  karena  ekstrak  kulit  manggis  barwarna coklat  keruh,  sehingga  aktivitas  hambat  terhadap bakteri Staphylococcus aureus tidak dapat diketahui.
Karena Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) tidak diketahui,  maka  pada  semua  tabung  dinokulasi  pada medium  Vogel  Jonhson  Agar.    Setelah  diinkubasi, dapat  diketahui  nilai  Konsentrasi  Bunuh  Minimal (KBM)  pada konsentrasi 3,125%.
Hasil  penelitian  diatas  menjelaskan  ekstrak  kulit manggis mempunyai aktivitas antibakteri, hal ini didukung oleh sejumlah penelitian yang dilakukan yang menunjukan bahwa  kulit  buah  manggis  mempunyai  daya  antibakteri terhadap  beberapa  bakteri.  Seperti  penelitian  yang
UJI AKTIVITAS  ANTIBAKTERI   EKSTRAK  KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L) TERHADAP Staphylococcus aureus
Dyan Putri Raharjati, Nony Puspawati
dilakukan oleh Suksamran pada tahun 2003,   kandungan alpha-mangostin , beta-mangostin dan garcinone  B pada kulit manggis mampu menghambat pertumbuhan bakteri Mycobacterium  tuberculosis penyebab  penyakit  paru- paru atau tuberculosis (TBC). Selain itu juga hasil penelitian tentang xanthone dari tepung kulit manggis membuktikan bahwa xanthone mampu mematikan bakteri Salmonella enteritidis  yang  sering  menyebabkan  penyakit  melalui komsumsi  makanan  ( foodborne  disease) .  Salmonella yang telah diinokulasikan dan berkembang biak di dalam medium  agar-  agar  (PDA)  ditetesi  dengan  ekstrak  kulit manggis. Hasilnya, ekstrak kulit manggis dapat merangsang produksi  sel  fagositik  yang  akan  mematikan  bakteri intraseluler (Anonim ,2011).
Dari hasil metoda  difusi konsentrasi ekstrak kulit manggis  75%,  50%,  dan  25%  sama-  sama  memiliki aktivitas antibakteri yang memperlihatkan terdapatnya zona  radikal  dengan  luas  daerah  hambatan  rata-rata yakni  pada  konsentrasi  25%  adalah    18,0  mm; konsentrasi  50%  adalah  19,3  mm  dan  konsentrasi 75% adalah 21,7 mm. Dari hasil statistik ternyata yang teraktif  konsentrasi  75%.  Hal  ini  disebabkan  pada konsentrasi tersebut zat aktif yang tertarik pada proses ekstraksi lebih banyak.
Hasil uji dengan metode dilusi didapat bahwa ekstrak kulit  manggis  memiliki  aktivitas  untuk  membunuh bakteri Staphylococcus  aureus pada  konsentrasi 3,125%.
Dengan melihat hasil diatas dapat disimpulkan bahwa ekstrak  kulit  manggis  memiliki  aktivitas  antibakteri terhadap Staphylococcus aureus.
Kesimpulan
c.  Konsentrasi Bunuh Minimal dari ekstrak kulit manggis adalah  3,125%.
Hasil  penelitian  aktivitas  antibakteri  ekstrak  kulit manggis terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dapat disimpulkan :
a.  Ekstrak kulit manggis mempunyai aktivitas antibakteri terhadap   Staphylococcus aureus.
b.  Diantara 3 konsentrasi 25%, 50% dan 75%, konsentrasi yang paling baik adalah konsentrasi 75%.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2011. Khasiat Fantastis Kulit Manggis . Jakarta: Gramedia Widiasarana Indonesia.
Anonim. 1986. Sediaan Galenik . Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Hidayat, Nur. 2006. Mikrobiologi Industri . Yogyakarta : C.V. Andi. Jewetz,  E.,  Melnick,  J.  L.,  dan  Adelberg,  E.  A.,  2005.
Mikrobiologi Kedokteran . Surabaya: Salemba Medika. Pratiwi, Sylvia T. 2008. Mikrobiologi Farmasi. Jakarta : Erlangga. Rukmana, Ahmad. 2000. Budidaya Manggis . Surakarta: UNS. Voight, R. 1994. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi Edisi V, diterjemahkan  oleh  Soendari  Noerono.  UGM  Press. Yogyakarta.