DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v8i1.3170
Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA) Vol. 8 (1):   1-12
Perilaku Konsumen dalam Keputusan Pembelian Tiwul Instan sebagai Produk Diversifikasi Pangan di Kabupaten Trenggalek

## Consumer Behavior in Tiwul Instan Purchasing Decision as Food Diversification Product in Trenggalek Regency
Meihilda Dona Pratiwi 1* , dan Titin Agustina 2
1,2 Program Studi Agribisnis Universitas Jember
* E-mail : meihildadonapratiwi@gmail.com

## ABSTRAK
Indonesia mempunyai potensi sumber daya alam yang melimpah, salah satunya pangan lokal non beras yang dapat diolah secara agroindustri dan dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai upaya diversifikasi pangan. Tiwul instan  merupakan  salah  satu  produk  olahan  dari  singkong  yang  dikenal  dapat  dijadikan  sebagai  makanan alternatif sumber karbohidrat. Kabupaten Trenggalek merupakan sentra produksi singkong dan masyarakatnya mempunyai kebiasaan mengkonsumsi tiwul instan. Harga tiwul instan saat ini mengalami kenaikan harga yang lebih mahal dibandingkan beras karena terbatasnya bahan baku akibat serangan hama dan perubahan fungsi tanaman.  Kondisi  ini  dapat  mempengaruhi  perilaku  pembelian  produk,  seiring  dengan  perannya  sebagai pangan  alternatif  dan  semakin  selektifnya  konsumen.  Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  proses keputusan  pembelian  tiwul  instan,  dan  faktor-faktor  yang mempengaruhi  keputusan  pembelian  tiwul instan oleh konsumen akhir di Kabupaten Trenggalek. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif analisis dengan  metode  analisis  data  berupa  analisis  deskriptif,  dan  analisis  faktor.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa proses keputusan pembelian melalui 5 (lima) tahapan yaitu pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi  alternatif,  keputusan  pembelian,  dan  evaluasi  pasca  pembelian.  Lima  faktor  yang  mempengaruhi keputusan pembelian tiwul instan di Kabupaten Trenggalek adalah yang pertama faktor sosial berupa variabel pengaruh  lingkungan  sekitar  dan  pengaruh  penjual,  yang  kedua  faktor  keluarga  meliputi  variabel  jumlah anggota  keluarga  dan pendapatan  keluarga. Faktor  pribadi  yang  ketiga  adalah  variabel  umur  dan  pekerjaan pembeli, yang keempat adalah daya tarik berupa variabel kemasan, kemudahan memperoleh, dan daya tahan kenyang, serta kelima faktor harga dan warna meliputi variabel harga beras, harga tiwul instan, dan warna.
Kata Kunci: Keputusan Pembelian, Pangan Lokal, Perilaku Konsumen, Tiwul Instant

## ABSTRACT
Indonesia has abundant natural resource potential, one of which is local non-rice food that can be processed by agro-industry and used by the community as an effort to diversify food. Instant tiwul is a processed product from cassava which is known to be used as an alternative food source of carbohydrates. Trenggalek Regency is the center  of  cassava  production  and  the people  have the  habit of  consuming  instant  tiwul.  The  price  of instant tiwul is currently experiencing a more expensive price increase than rice because the raw materials are limited due to pest attacks and plant function change. This condition can affect product buying behavior, along with its role as an alternative food and increasingly selective consumers. His study was conducted to determine the process of instant tiwul purchase decisions, and factors that influence instant tiwul purchase decisions by end consumers in Trenggalek Regency. The research method used is descriptive analytical with data  analysis  methods  in  the  form  of  descriptive  analysis,  and factor  analysis.  The results  showed that the purchase  decision  process  went  through  5  (five)  stages,  namely  need  recognition,  information  search, alternative  evaluation,  purchase  decision,  and  post-purchase  evaluation.  Five  factors  that  influence  the decision to purchase instant tiwul in Trenggalek Regency are first social factors in the form of variables of the
influence  of  the  surrounding  environment  and  the  influence  of  sellers,  the  second  family  factor  includes variables of the number of family members and family income, the third personal factor is the variable of buyer age and occupation, the fourth is attractiveness in the form of packaging variables, ease of obtaining, and satiety endurance,  and the five price and color factors include variable rice prices, instant tiwul prices, and colors.
Keywords: Purchasing Decisions, Local Food, Consumer Behavior, Instant Tiwul
Submitted:27-07-2023            Review: 23-08-2023
Accepted:28-04-2024         Published:30-04-2024
Copyright © Tahun Author(s). This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

## PENDAHULUAN
Indonesia sebagai negara agraris memiliki potensi hasil pertanian lokal yang melimpah, salah satunya adalah jenis umbi-umbian. Ubi kayu atau dikenal dengan istilah singkong adalah tanaman umbi-umbian multifungsi yang  memiliki  peran  sebagai  sumber  pangan,  energi  alternatif,  dan  pakan,  sehingga  produksinya  harus ditingkatkan  agar  berdaya  saing  (Zulkarnain  et  al.,  2021).  Pengembangan  ubi  kayu  yang  potensial  dapat dimanfaatkan dengan melakukan proses pengolahan oleh produsen sebagai tindak lanjut tahapan pasca panen menjadi pangan non beras. Produk olahan tersebut dapat menciptakan nilai tambah dan daya saing sebagai produk jadi maupun setengah jadi. Potensi dan keunggulan ubi kayu sebagai bahan pangan pendamping beras yaitu  mudah  dibudidayakan  dengan  kandungan  pati  yang  tinggi  (Adelina et  al. 2019). Ubi  kayu  dapat dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  utama  menjadi  berbagai  macam  produk.  Tiwul  termasuk  jenis  produk pangan lokal di Indonesia berbahan dasar ubi kayu yang memiliki kandungan nutrisi baik dan potensial sebagai pangan  fungsional  (Defri et  al. ,  2022).  Tingginya  serat  dan  rendahnya  kalori  yang  terkandung  dalam  tiwul menjadi keunggulan tersendiri dari produk olahan ubi kayu tersebut bagi kesehatan.
Menurut Badan Pusat Statistik (2021), Trenggalek merupakan salah satu Kabupaten di Provinsi Jawa Timur sebagai sentra produksi ubi kayu dan termasuk penghasil ubi kayu terbesar ketiga setelah Kabupaten Ponorogo dan Pacitan secara berturut-turut pada tahun 2019 dan 2020. Pada tahun 2022, produksi ubi kayu mengalami  penurunan  yang  cukup  banyak  dengan  selisih  115.410  ton  dari  tahun  sebelumnya.  Kondisi  ini dimana pada tahun 2021 produksinya sebanyak 285.804 ton sedangkan tahun 2022 hanya sebanyak 169.994 ton (Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Trenggalek, 2023). Kondisi tersebut disebabkan oleh serangan hama  dan  binatang  liar  serta  alih  fungsi  komoditas  yang  ditanam.  Selain  itu,  nilai  konsumsi  ubi  kayu  juga cukup  kecil  pada  tahun  2022  dan  tidak  mengalami  peningkatan  sehingga  memberi  indikasi  bahwa  minat konsumen  terhadap  produk  olahan  ubi  kayu  cukup  rendah  yaitu  2,59  kg/kapita/tahun  (Dinas  Pertanian  dan Pangan Kabupaten Trenggalek, 2023).
Tiwul  merupakan  salah  satu  produk  berbahan  baku  ubi  kayu  yang  dikenal  secara turun temurun  dan berkembang di masyarakat untuk menggantikan nasi sebagai makanan pokok yang masih mahal pada zaman dahulu.  Mengkonsumsi  tiwul  sebagai  makanan  pendamping  nasi  merupakan  kebiasaan  sehari-hari  yang dilakukan  oleh  sebagian  besar  masyarakat  di  Trenggalek  (Supriadi,  2005).  Produsen  yang  mengolah  tiwul instan dan terdaftar memiliki izin usaha yang tercatat pada Dinas Koperasi, Usaha Mikro, dan Perdagangan yaitu  sebanyak  29  orangProduksi  tiwul  instan  bersifat  musiman  sebagai  pekerjaan  sampingan  yaitu  ketika sedang melakukan panen raya ubi kayu di musim kemarau dengan proses produksi yang lama yaitu berkisar 7 – 10 hari. Umumnya tiwul instan tersebut dijual pada wadah karung atau dikemas tanpa merek dan dipasarkan ke pasar tradisional melalui tengkulak serta juga dijual secara eceran ke tetangga sekitar.
Harga  tiwul  instan  mulai  tahun  2022  hingga  sekarang  tahun  2023  di  pasar  tradisional  Kabupaten Trenggalek  lebih  mahal  dibandingkan  harga  beras,  padahal  menurut  penuturan  penjual  hal  tersebut  tidak pernah  terjadi  sebelumnya.  Harga  tiwul  instan  tersebut  yaitu  berkisar  antara  Rp.  12.000  –  Rp.  15.000 menyesuaikan kualitas yang dapat dilihat melalui atribut produk seperti warna dan tekstur. Penyebab kenaikan harga tiwul instan tersebut karena dipicu oleh serangan hama dan binatang liar yang memakan dan merusak
tanaman  ubi  kayu,  sehingga  hasil  panen  di  sekitar  lokasi  produksi  tiwul  instan  menjadi  sedikit  bahkan mengalami gagal panen. Selain itu, terjadi penurunan produktivitas akibat alih fungsi komoditas yang ditanam. Peningkatan harga tersebut diduga dapat memengaruhi perbedaan perilaku konsumen dalam membeli produk. Selain  itu  dapat  menghambat  diversifikasi  dan  ketahanan  pangan.  Diversifikasi  pangan  secara  umum dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu besaran pengeluaran pangan, harga komoditas pangan, jumlah anggota keluarga, serta wilayah daerah tinggal (Hutagaol & Sinaga, 2022).
Perilaku konsumen terus berkembang menjadi lebih kompleks dalam mengevaluasi atribut produk tiwul instan yang telah mengalami transformasi. Konsumen akan terus memiliki tuntutan yang semakin meningkat terhadap produk pertanian di masa mendatang (Chozin et al. 2010). Konsumen tiwul instan adalah individu serta rumah tangga yang memiliki kebutuhan pangan berkarbohidrat dengan berbagai tuntutan yang kompleks. Serangkaian  proses  atau  tahapan  akan  dilalui  konsumen  hingga  akhirnya  memutuskan  untuk  melakukan pembelian.  Proses  keputusan  pembelian  konsumen  meliputi  tahapan  pengenalan  kebutuhan,  pencarian informasi,  evaluasi  alternatif,  keputusan  pembelian,  dan  evaluasi  pasca  pembelian  (Kotler  &  Keller,  2000 dalam Setiadi,  2019).  Kajian  mengenai  proses  keputusan  membeli  dapat  dimanfaatkan  dalam  menyusun strategi  pemasaran,  sehingga  keuntungan  optimal  perusahaan  dapat  dicapai.  Tujuan  penelitian  perilaku konsumen  yaitu  untuk  memperoleh  hasil  yang  dapat  digunakan  untuk  perencanaan  maupun  evaluasi  dari kinerja suatu pemasaran. Selain itu, perilaku konsumen dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu faktor sosial, budaya, pribadi, dan psikologis yang harus diperhatikan (Noor,2020). Model perilaku konsumen menjelaskan terdapat 3 faktor yang memengaruhi konsumen yaitu konsumen individual, pengaruh lingkungan sekitar, serta rangsangan  strategi  pemasaran  perusahaan  (Sutisna,  2006 dalam Noor,  2020).  Faktor  tersebut  mampu mendorong  individu  untuk  melakukan  pembelian  berdasarkan  pengaruh-pengaruh  yang  menyertai  di sekitarnya.  Perilaku  konsumen  penting  diteliti  karena  menjadi  bagian  dari  strategi  pemasaran  yang  dapat menciptakan loyalitas konsumen sekaligus menguntungkan produsen sebagai sarana promosi (Ridanar et al. 2021).
Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui proses pengambilan keputusan pembelian tiwul instan oleh konsumen akhir, serta menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi keputusan konsumen dalam pembelian tiwul instan di Kabupaten Trenggalek.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kabupaten  Trenggalek  tepatnya  di  2  (dua)  pasar  tradisional  daerah  yairu Pasar Pon dan Pasar Basah Trenggalek. Lokasi dipilih secara purposive sampling berdasarkan pertimbangan sebagai berikut 1) wilayah kabupaten sentra produksi ubi kayu di Jawa Timur; 2) masyarakat Trenggalek yang dikenal memiliki kebiasaan mengonsumsi tiwul instan; 3) pasar tradisional daerah yang berada di pusat kota dengan jenis barang dagangan yang heterogen termasuk penjualan tiwul instan. Waktu penelitian dilakukan pada Bulan Januari hingga Mei 2023. Adapun metode pengumpulan data dengan observasi, wawancara, dan studi  pustaka  atau  literatur.  Sampel  ditentukan  menggunakan non-probability  sampling jenis accidental sampling karena jumlah populasinya tidak diketahui secara pasti atau tidak tebatas. Menurut Hair et al. cara menentukan  jumlah  sampel  yang  representatif  dalam  penelitian  yaitu  mengalikan  jumlah  indikator  dengan angka  lima  hingga  sepuluh  (Mukhsin,  2022). Jumlah  variabel  indikator  penelitian  pada  analisis  faktor sebanyak 18 indikator dan peneliti akan menggunakan sampel minimal dengan mengambil pengali sebanyak 5  untuk  memenuhi  syarat  minimum  agar  analisis  faktor  dapat  dilakukan.  Berikut  rumus  sebagai dasar penentuan jumlah responden melalui accidental sampling : n = 5 x K
Pratiwi, M. D. & T. Agustina  : Perilaku Konsumen terhadap Keputusan Pembelian Tiwul Instan ……
Keterangan: n = ukuran jumlah sampel K = banyaknya variabel pada analisis faktor 5 = jumlah pengali minumum dari rentang 5 sampai 10
Berikut merupakan perhitungan jumlah responden pada penelitian ini:
n = 5  x K
= 5 x 18
= 90 responden
Artinya  sampel  pada  masing-masing  Pasar  Pon  dan  Pasar  Basah  berjumlah  45  responden.  Sampel berasal dari pengunjung pasar yang sengaja ditemui menggunakan purposive sampling dengan pertimbangan kriteria  utama  yaitu  pengunjung  yang  pernah  atau  sedang  membeli  dan  mengkonsumsi  tiwul  instan  dalam kurun waktu 1 (satu) bulan terakhir. Metode penelitian menggunakan deskriptif analitis dengan metode analisis data untuk mencapai tujuan yaitu analisis deskriptif, dan analisis faktor.
Analisis deskriptif digunakan untuk menguraikan proses pengambilan keputusan pembelian tiwul instan di Kabupaten Trenggalek. Pada analisis ini temuan data akan diolah dan disajikan dalam bentuk persentase serta  pemeringkatan,  kemudian  dijelaskan  secara  deskriptif  untuk  mengetahui  dominasi  persebarannya. Metode deskriptif merupakan analisis untuk mentransformasikan data mentah hasil penelitian menjadi bentuk yang mudah dipahami dan dimengerti (Wibisono, 2003).
Analisis  faktor  digunakan  sebagai  alat  analisis  yang  digunakan  untuk  mengkaji  faktor-faktor  yang memengaruhi konsumen dalam membeli produk tiwul instan. Analisis faktor sebagai salah satu bagian analisis multivariat, sehingga menggunakan banyak variabel atau faktor yang diteliti secara serempak dengan proses perhitungan  yang  bersifat  kompleks  (Solimun et  al. 2017).  Tujuan  dari  analisis  ini  yaitu  untuk  mereduksi variabel  menjadi  lebih  sederhana  dan  mengelompokkanya  ke  dalam  faktor  baru  berdasarkan  tingkat korelasinya. Adapun langkah-langkah dalam  melakukan analisis faktor (Santoso, 2006) yaitu langkah pertama merumuskan masalah dengan menentukan variabel untuk dianalisis. Variabel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 18 item yaitu harga tiwul instan (X 1 ), harga beras (X 2 ), kandungan gizi (X 3 ), tekstur (X 4 ), warna (X 5 ), rasa (X 6 ), kemasan (X 7 ), daya tahan kenyang (X 8 ) kemudahan memperoleh (X 9 ), ketersediaan tiwul instan (X 10 ), pengaruh penjual (X 11 ), pengaruh lingkungan sekitar (X 12 ), usia pembeli (X 13 ), pekerjaan (X 14 ), jumlah anggota  keluarga  (X 15 ),  pendapatan  keluarga  (X 16 ),  citra  produk  sebagai  pangan  lokal  (X 17 ),  dan  motivasi penganekaragaman pangan (X 18 ); Langkah kedua, menyusun matriks korelasi untuk menentukan variabel yang layak masuk pada tahap analisis faktor. Uji Kaiser Meyer Olkin (KMO) dimana nilainya harus di atas 0,5 agar variabel layak dilanjutkan proses analisis faktor. Uji Bartlett Test of Sphericity untuk menguji korelasi antara variabel  yang  terlibat,  dimana  harus  memenuhi  nilai  signifikansi  di  bawah  0,05  sehingga  variabel  dapat dianalisis lebih lanjut. Uji Measure of Sampling Adequacy (MSA) dengan kriteria nilai harus di atas 0,5 agar variabel bisa diprediksi dan dianalisis lebih lanjut. Langkah ketiga yaitu melakukan ekstraksi faktor sebagai proses  inti  analisis  faktor  untuk  mereduksi  data  sehingga  diperoleh  faktor  yang  lebih  sedikit  dan  saling berkolerasi.  Langkah  keempat  yaitu  proses  rotasi  faktor  untuk  memperoleh  struktur  faktor  yang  lebih sederhana. Langkah kelima yaitu melakukan interpretasi faktor dengan memberi nama faktor baru yang dapat mewakili  komponen  variabel  yang  telah  terbentuk.  Langkah  keenam  atau  tahap  terakhir  yaitu  melakukan validasi faktor baru.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Proses Keputusan Pembelian Tiwul Instan di Kabupaten Trenggalek
Menurut  Simamora  (2003),  keputusan  pembelian  adalah  kegiatan  yang  dilakukan  individu  secara langsung dalam keterlibatan pada pengambilan keputusan pembelian produk yang ditawarkan oleh penjual. Keputusan pembelian ditentukan oleh perilaku konsumen yang dipengaruhi oleh banyak faktor. Karakteristik konsumen  atau  ciri  kepribadian  setiap  individu  seperti  usia,  pekerjaan,  dan  kondisi  ekonomi  yang  turut
mempengaruhi  pengambilan  keputusan  pembelian.  Terdapat  5  (lima)  tahapan  dalam  keputusan  pembelian yaitu  pengenalan  masalah,  pencarian  informasi,  evaluasi  alternatif,  keputusan  pembelian,  dan  evaluasi pascapembelian (Kotler dan Amstrong, 2006). Berikut merupakan proses keputusan pembelian tiwul instan di Kabupaten Trenggalek:
Tabel 1. Proses Keputusan Pembelian Tiwul Instan di Kabupaten Trenggalek
No. Tahap Indikator Proses Keputusan Pembelian Jawaban terbanyak Jumlah hasil Keterangan 1. Pengenalan Masalah Motivasi Kesukaan keluarga 28 orang 31,11% Manfaat Variasi makanan 50 orang 55,56% Tingkat Kepentingan Biasa saja 76 orang 84,44% Peran sebagai pangan pokok Bisa 45 orang 50% 2. Pencarian Informasi Sumber Rujukan Keluarga 33 orang 36,67% Tokoh Rujukan Diri sendiri 58 orang 64,44% 3. Evaluasi Alternatif Pertimbangan Awal Atribut produk 1,8 nilai  rata-rata Peringkat 1 Pertimbangan Atribut Produk Harga 2,3 nilai  rata-rata Peringkat 1 4. Keputusan Pembelian Cara Memutuskan Pembelian Tergantung situasi 36 orang 40% Keyakinan Pembelian Ya (Yakin) 81 orang 90% Intensitas Pembelian Jarang: 1 – 2 kali/bulan 48 orang 53,33% 5. Evaluasi Pasca Pembelian Kepuasan Puas 86 orang 95,56% Niatan Pembelian Ulang Ya 76 orang 84,44% Rekomendasi kepada Orang Lain Ya 76 orang 84,44% Sikap apabila Produk tidak Tersedia Mencari ke tempat lain dan membeli jenis bahan pangan lain 35 orang dan 35 orang 38,89% dan 38,89% Sikap apabila Harga Produk Naik Beralih ke jenis pangan lain 42 orang 46,67% Sikap apabila Harga Produk Turun Membeli secukupnya 82 orang 91,11%

## Sumber: Data Primer, 2023
Tahap pengenalan kebutuhan diawali dari kesadaran konsumen akan masalah yang sedang dihadapi dan perlu  mendapatkan  penyelesaian  dengan  segera.  Terdapat  4  indikator  tertinggi  yang  diperoleh  dari  tahap pengenalan  kebutuhan.  Berdasarkan  Tabel  1,  menunjukkan  bahwa alasan  utama  responden  dalam  membeli dan mengonsumsi tiwul instan yaitu atas dasar kesukaan keluarga sebanyak 28 dari 90 responden atau sebesar 31,1%. Mayoritas manfaat yang dicari responden saat membeli dan mengonsumsi tiwul instan adalah untuk variasi  makanan  sebesar  50  dari  90  responden  atau  55,56%.  Manfaat  dalam  pembelian  produk  penting diidentifikasi  untuk  mengetahui  hal  yang  mendorong  konsumen  dalam  melakukan  pembelian.  Selanjutnya mayoritas responden memiliki tingkat kepentingan mengonsumsi tiwul instan dalam kategori biasa saja dengan persentase sebesar 84,44% atau sebanyak 76 orang. Peran tiwul instan tertinggi pertama menurut responden yaitu meyakini bahwa membeli dan mengonsumsi tiwul instan dapat digunakan sebagai pengganti makanan pokok beras sebanyak 50% atau 45 orang. Kondisi tersebut selaras dengan penelitian Hidayat & Abduh (2020), menyebutkan  bahwa  sebagian  masyarakat  masih  setia  mengonsumsi  singkong  sebagai  variasi  makanan sampingan. Konsumen akan mendapat stimulus dari pihak terdekatnya dalam mengidentifikasi masalah dan mengenali kebutuhan yang semakin bervariasi termasuk dalam pembelian tiwul instan .
Tahap pencarian informasi pada proses keputusan pembelian diawali dengan kesadaran bahwa kebutuhan atas  masalah  yang  sedang  dihadapi  dapat  terselesaikan  dengan  membeli  produk  yang  mendorong  setiap individu  lebih  banyak  melakukan  pencarian  informasi  dari  berbagai  sumber.  Terdapat  2  (dua)  indikator
Pratiwi, M. D. & T. Agustina  : Perilaku Konsumen terhadap Keputusan Pembelian Tiwul Instan ……
tertinggi yang diperoleh pada tahap pencarian informasi. Berdasarkan Tabel 4, menunjukkan bahwa sumber informasi utama terkait tiwul instan oleh responden diperoleh mayoritas dari keluarga sebanyak 33 orang atau sebesar 36,67%. Adapun pihak yang menjadi sumber pengaruh dalam pengambilan keputusan pembelian tiwul instan yaitu mayoritas responden dipengaruhi oleh diri sendiri sebanyak 58 dari 90 orang atau sebesar 64,44%. Kesimpulannya,  calon  pembeli  tiwul  instan  akan  mengumpulkan  informasi  dari  pihak  terdekatnya  yaitu sumber  informasi  pribadi  (keluarga)  dan  pengalaman  (diri  sendiri).  Keadaan  tersebut  dipengaruhi  oleh karakteristik konsumen pada penelitian ini yaitu ibu rumah tangga yang memiliki peran dalam pengambilan keputusan  konsumsi  pangan  keluarga.  Selain  itu  didasari  karena  mayoritas  perolehan  pendapatan  keluarga berkategori rendah yaitu di bawah 2 juta per bulan.
Tahap evaluasi alternatif umumnya dilakukan setelah individu memperoleh informasi yang cukup terkait produk,  sehingga  dapat  mempertimbangkan  dan  membatasi  pilihan  produk  yang  hendak  dibeli.  Terdapat  2 (dua) indikator tertinggi yang diperoleh pada tahap evaluasi alternatif di penelitian ini. Hasil penelitian pada Tabel  4,  menunjukkan  jenis  pertimbangan  awal  yang  utama  responden  atau  menduduki  peringkat  pertama adalah atribut produk meliputi harga, gizi, tekstur, warna rasa dan kemasan dengan nilai rata-rata 1,8. Unsur- unsur produk tersebut dianggap penting oleh responden, sehingga menjadi dasar terpenting dalam memutuskan pembelian  tiwul  instan.  Berdasarkan  tabel  tersebut  menunjukkan  atribut  produk  utama  yang  paling dipertimbangkan  responden  dalam  membeli  tiwul  instan  adalah  harga  dengan  nilai  rata-rata  sebesar  2,3. Mayoritas  responden menilai  bahwa  harga  tiwul instan  sekarang mahal  dan tidak terjangkau  karena  di  atas harga beras dimana harga tiwul berkisar Rp. 12.000 – Rp. 15.000 per kg, sedangkan harga beras berkisar Rp. 10.000 – Rp. 12.000 per kg. Terdapat kategori harga menurut karakteristik atribut produk tiwul sebagai pilihan konsumen.  Tiwul  instan  berwarna  kuning  terang  serta memiliki  butiran tekstur  besar  harganya  lebih  mahal dibandingkan dengan tiwul berwarna hitam dengan butiran tekstur kecil. Kesimpulannya, informasi penting bagi calon pembeli pada tahap evaluasi alternatif dalam keputusan pembelian adalah atribut produk berupa harga sebagai komponen utama yang krusial menjadi bahan pertimbangan.
Tahap keputusan pembelian berarti langkah individu menentukan cara untuk memecahkan masalah dalam rangka memenuhi kebutuhan. Tindakan individu tersebut dipilih dari berbagai alternatif yang dipertimbangkan menurut  informasi  yang  telah  diperoleh.  Terdapat  3  (tiga)  indikator  tertinggi  yang  diperoleh  dari  tahap keputusan pembelian. Berdasarkan tabel 1, menunjukkan hasil penelitian mengenai cara responden terbanyak dalam memutuskan pembelian tiwul instan yaitu tergantung situasi sebanyak 36 orang atau sebesar 40%. Hasil penelitian  terkait  keyakinan  membeli  tiwul  instan  di  Kabupaten  Trenggalek  yang  menjawab  “Ya”  yaitu sebanyak 8ghgt1 orang atau 90%. Berdasarkan tabel tersebut, menunjukkan mayoritas responden melakukan pembelian tiwul instan dengan intensitas yang jarang yaitu berkisar 1 – 2 kali dalam kurun waktu 1 (satu) bulan sebanyak 48 orang atau 53,33%.  Kesimpulannya pada tahap keputusan pembelian yaitu calon pembeli telah memutuskan pilihan pada produk tiwul instan untuk dibeli dalam rangka memenuhi kebutuhan dan keinginan pada situasi tertentu dengan intensitas jarang.
Evaluasi  pasca  pembelian  merupakan  tahap  terakhir  dalam  proses  keputusan  pembelian  produk.  Pada tahapan ini, konsumen akan memberikan penilaian berupa kesesuaian dan ketidaksesuaian atas produk yang telah  dibeli.  Terdapat  6  (enam)  indikator  tertinggi  yang  diperoleh  dari  tahap  evaluasi  pasca  pembelian. Berdasarkan tabel 1, menunjukkan bahwa responden yang puas setelah membeli tiwul instan ada sebanyak 86 dari 90 orang atau 95,56%. Mayoritas responden akan merekomendasikan produk tiwul instan ke orang lain yaitu sebesar 84,44% atau sebanyak 76 orang. Sementara itu, terdapat  2 (dua) sikap responden ketika tiwul instan tidak tersedia di pasar, yaitu responden akan mencari ke tempat lain dan juga akan membeli jenis bahan pangan lain, dimana masing-masing sebanyak 35 dari 90 orang atau 38,89%. Mayoritas responden akan beralih ke  jenis  pangan  lain  apabila  harga  tiwul  instan  mengalami  kenaikan  dengan  persentase  46,67%.  Mayoritas responden  akan  membeli  secukupnya  jika  harganya  turun  yaitu  sebanyak  82  orang  atau  91,11%.  Loyalitas konsumen dipengaruhi oleh faktor-faktor berikut yaitu kepuasan, ikatan emosi, kepercayaan, kemudahan, dan pengalaman  perusahaan  (Vanessa  Gaffa,  2007  dalam  Amanda  &  Astuti,  2020).  Situasi  tersebut  seperti menyesuaikan  lauk  yang  hendak  dikonsumsi  sehingga  bersikap  loyal  meski  harganya  cenderung  mahal.
Namun,  alasan  beberapa  konsumen  pada  situasi  tertentu  tidak  loyal  dalam  membeli  tiwul  seperti  karena harganya  naik  dan  tidak  puas  terhadap  rasa yang  dibeli  sebelumnya.  Kesimpulannya  yaitu  konsumen tiwul instan  memiliki  sikap  loyal  dan  tidak  loyal  ketika  dihadapkan  pada  situasi  tertentu  di  tahap  evaluasi  pasca pembelian.

## Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Tiwul Instan di Kabupaten Trenggalek
Menurut Sinulingga & Sihotang (2023), perilaku konsumen dipengaruhi oleh beberapa faktor tertentu  dalam menentukan  pembelian  produk.  Perumusan  variabel-variabel  tersebut  berdasarkan  pertimbangan  dari penelitian  terdahulu  yang  relevan  serta  disesuaikan  dengan  kondisi  dan  kebutuhan  yang  ada  di  lokasi penelitian.
1. Uji KMO dan Barlett’s Test
KMO dan Barlett’s Test digunakan sebagai uji awalan untuk mengukur kelayakan variabel dan menguji korelasi  antara  variabel  yang  terlibat  sebelum  melakukan  analisis  faktor  lebih  lanjut.Pada  uji  pertama  ini terdapat  3  variabel  yang  harus  dikeluarkan  dari  model  karena  tidak  memenuhi  ketentuan  yaitu  nilai  MSA dibawah 0,5. Adapun variabel tersebut yaitu rasa (X 6 ), kandungan gizi (X 3 ), dan motivasi penganekaragaman pangan  (X 18 ).  Tabel  6  menyajikan  hasil  uji  KMO  dan Barlett’s Test  tahap  keempat  setelah  mengeluarkan variabel  motivasi  penganekaragaman  pangan  (X 18 )  dari  model.  Adapun  nilai  MSA  yaitu sebesar  0,613  dan Barlett’s Test menunjukkan nilai signifikansi 0,000. Berdasarkan hal tersebut, maka memberi indikasi bahwa variabel  penelitian  memenuhi  kecukupan  dan  analisis  faktor  layak  dilanjutkan.  Proses  selanjutnya  yaitu mengukur nilai MSA apakah masih terdapat variabel bernilai kurang dari 0,5 yang harus dieliminasi untuk memenuhi ketentuan dari analisis faktor.
Hasil  penelitian  yang  diperoleh  menunjukkan  nilai  MSA  pada  seluruh  variabel  sudah  memiliki  nilai lebih  dari  0,5,  sehingga  variabel  bisa  diprediksi  dan  dilakukan  analisis  lanjutan.  Hal  tersebut  bermakna ketentuan pengujian KMO dan Barlett’s Test telah dipenuhi semua pada tahap keempat ini. Hasil pada proses ini yaitu terdapat sejumlah 15 variabel yang dinyatakan layak untuk dilakukan tahap analisis faktor selanjutnya yaitu proses ekstraksi faktor.
2. Analisis Faktor
Uji  KMO  dan Barlett’s  Test telah  dilakukan  dan  jika  hasilnya  sudah  sesuai  ketentuan,  maka  dapat dilanjutkan dengan analisis faktor. Pada penelitian ini, hasilnya memenuhi ketentuan setelah tiga variabel yang diduga memengaruhi keputusan pembelian tiwul instan dikeluarkan dari model. Pada proses ekstraksi terdapat 3  variabel  yang  juga  harus  tereliminasi  atau  dikeluarkan  dalam  model  karena  nilai loading  extraction- nya kurang dari 0,5. Variabel tersebut meliputi ketersediaan tiwul instan (X 10 ) yang keluarkan pertama dengan nilai loading 0,444, lalu kedua variabel citra produk sebagai pangan lokal (X 17 ) sebesar 0,462, dan terakhir variabel tekstur (X 4 ) sebesar 0,497.
Tabel 2. Hasil analisis total varians setelah melalui tahap eliminasi
Total Variance Explained Com pone nt Initial Eigenvalues Extraction Sums of Squared Loadings Total % of Variance Cumulative % Total % of Variance Cumulative % 1 2,605 21,705 21,705 2,605 21,705 21,705 2 2,142 17,850 39,554 2,142 17,850 39,554 3 1,353 11,274 50,829 1,353 11,274 50,829 4 1,159 9,656 60,485 1,159 9,656 60,485 5 1,124 9,369 69,854 1,124 9,369 69,854 6 ,798 6,651 76,505 7 ,651 5,422 81,926 8 ,612 5,099 87,026 9 ,460 3,831 90,856 10 ,414 3,454 94,310 11 ,351 2,925 97,235 12 ,332 2,765 100,000
Pratiwi, M. D. & T. Agustina  : Perilaku Konsumen terhadap Keputusan Pembelian Tiwul Instan ……

## Extraction Method: Principal Component Analysis.
Sumber : Data Primer Diolah Tahun  2023
Berdasarkan Tabel 2, menunjukkan hasil output yaitu terdapat 5 (lima) faktor baru yang terbentuk dari metode ekstraksi. Jumlah variasi tersebut ditunjukkan pada bagian Extraction Sums of Squared Loadings yang memiliki  nilai  total  lebih  besar  dari  1,  yaitu  2,605,  2,142,  1,353,  1,159,  dan  1,124.  Faktor  baru  tersebut memberi indikasi sebagai  komponen  utama yang  dominan  dalam memengaruhi  keputusan  pembelian  tiwul instan di Kabupaten Trenggalek. Adapun pengaruh yang dapat dijelaskan dengan kelima faktor tersebut bisa dilihat dari nilai total kumulatifnya yaitu sebesar 69,854%. Selain itu, sisanya sebesar 30,146% dipengaruhi oleh faktor-faktor lain di luar yang terlibat dalam model.
Tabel 3. Hasil rotasi komponen yang membentuk keputusan pembelian
Rotated Component Matrix a Variabel Component 1 2 3 4 5 Harga tiwul instan (X 1 ) ,484 -,214 ,074 ,091 ,631 Harga beras (X 2 ) -,149 ,349 ,164 ,040 ,795 Warna (X 5 ) ,438 -,082 -,252 ,102 ,478 Kemasan  (X 7 ) -,126 ,125 -,194 ,703 ,415 Daya tahan kenyang  (X 8 ) ,248 -,210 -,034 ,688 ,106 Kemudahan memperoleh (X 9 ) ,237 ,100 ,077 ,787 -,145 Pengaruh penjual (X 11 ) ,747 ,054 -,010 ,115 ,033 Pengaruh lingkungan sekitar (X 12 ) ,805 ,082 ,003 ,160 ,012 Usia Pembeli (X 13 ) ,105 ,027 ,892 -,054 ,080 Pekerjaan  (X 14 ) -,146 ,183 ,840 -,006 -,023 Jumlah anggota keluarga (X 15 ) ,157 ,865 ,053 -,059 ,013 Pendapatan keluarga (X 16 ) -,051 ,836 ,145 ,053 ,085 Eigenvalue 2,605 2,142 1,353 1,159 1,124 Varians 21,70 5 17,85 0 11,27 4 9,656 9,369 Cumulative 21,70 5 39,55 4 50,82 9 60,48 5 69,854
Extraction Method: Principal Component Analysis. Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization. a. Rotation converged in 7 iterations.
Sumber: Data Primer Diolah Tahun  2023
Berdasarkan tabel 3, diketahui bahwa terdapat  5 kelompok faktor yang terbentuk dan setiap komponen variabel  telah  masuk  dalam  kelompoknya  menurut  tingkat  korelasi.  Nilai  loading  faktor  tertinggi  setiap variabel menentukan susunan komponen kelompok faktor utama dari urutan pertama hingga kelima. Proses selanjutnya yaitu melakukan interpretasi sejumlah 12 komponen variabel yang telah mengelompok menjadi nama faktor baru yang telah terbentuk menyesuaikan kecocokan anggota variabel dengan pertimbangan teori dan  penelitian  terdahulu.  Berikut  merupakan  tabel  interpretasi  lima  faktor  utama  pembentuk  keputusan pembelian tiwul instan:
Tabel 4. Lima Faktor Utama Pembentuk Keputusan Pembelian Tiwul Instan
No Faktor Utama Eigenvalue Komponen Variabel Loading 1 Sosial 2,605  Pengaruh lingkungan sekitar 0,805 Pengaruh penjual 0,747 2 Keluarga 2,142  Jumlah anggota keluarga 0,865 Pendapatan keluarga 0,836 3 Pribadi 1,353  Usia pembeli 0,892 Pekerjaan 0,840 4 Daya Tarik 1,159  Kemasan 0,787 Kemudahan memperoleh 0,703

## Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA)
Daya tahan kenyang 0,688 5 Harga dan Warna 1,124  Harga beras 0,795 Harga tiwul instan 0,631 Warna 0,478
Sumber: Data Primer Diolah Tahun  2023
1) Faktor Sosial
Berdasarkan hasil rotasi komponen yang membentuk keputusan pembelian pada Tabel 4, maka diperoleh lima faktor utama yang membentuk faktor-faktor keputusan pembelian tiwul instan di Kabupaten Trenggalek yang ditunjukkan pada tabel 5. Faktor utama pertama yang paling memengaruhi keputusan pembelian tiwul instan diberi nama faktor sosial yang terdiri dari variabel pengaruh lingkungan sekitar dan pengaruh penjual dengan nilai eigenvalue sebesar 2,605. Faktor sosial adalah suatu interaksi sosial yang terjalin antar individu, kelompok, atau masyarakat yang saling memberikan pengaruh dalam melakukan tindakan (Hanif et al. 2022). Hasil  tersebut  selaras  dengan  penelitian  terdahulu  oleh  Jundi  (2015),  bahwa  faktor  sosial  memengaruhi persepsi konsumsi pangan pokok non beras di Jakarta Timur. Selain itu, pada penelitian terdahulu oleh Dewi &  Hayati  (2021)  menyebutkan  bahwa  teman  atau  keluarga  sebagai  lingkungan  terdekat  konsumen  turut menjadi faktor yang memengaruhi keputusan pembelian beras merah. Tiwul sebagai makanan tradisional yang dikonsumsi  masyarakat  secara  turun  temurun  tentu  membawa  pengaruh  bagi  konsumen  yang  hidup  di lingkungan sosial. Hal tersebut berperan sebagai bentuk dorongan atau motivasi dalam pembelian.
2) Faktor Keluarga
Selanjutnya, faktor utama kedua yang diwakili oleh variabel jumlah anggota keluarga, dan pendapatan keluarga  diberi  nama  faktor  keluarga  yang  memiliki  nilai eigenvalue sebesar  2,142.  Hasilnya  juga  sesuai dengan penelitian terdahulu oleh Sayekti (2020), jumlah anggota keluarga menjadi komponen faktor dalam keputusan  pembelian  tiwul  instan  di  rumah  makan  Provinsi  Lampung.  Faktor  keluarga  merupakan  unit masyarakat  terkecil,  dimana  perilakunya  sangat  memberi  pengaruh  dan  menjadi  penentu  dalam  keputusan pembelian yang berperan sebagai kelompok acuan terdekat bagi konsumen (Firmansyah et al. 2021). Anggota keluarga sebagai konsumen dan orang terdekat dari pembeli tiwul instan mempengaruhi keputusan pembelian yang disesuaikan minat dan kebutuhan baik kualitas maupun kuantitas.
3) Faktor Pribadi
Adapun faktor utama ketiga dengan komponen penciri berupa variabel usia pembeli dan pekerjaan diberi nama  faktor  pribadi  bernilai eigenvalue sebesar  1,353.  Hasil  tersebut  sebagian  selaras  dengan  penelitian terdahulu oleh Sayekti et al. (2020), yang menyebutkan pekerjaan menjadi salah satu komponen faktor yang memengaruhi keputusan pembelian. Hasil penelitian terdahulu oleh Fadillah (2011), juga menyebutkan bahwa faktor  pribadi  memengaruhi  keputusan  pembelian.  Faktor  pribadi  merupakan  karakteristik  pribadi  yang dimiliki oleh calon pembeli yang dapat memengaruhi keputusan pembelian, sehingga penting dipertimbangkan oleh  produsen  dan  pemasar  agar  dapat  diterima  sesuai  keinginan  konsumen  (Gunawan,  2022).  Mayoritas responden dalam penelitian ini berperan ibu rumah tangga sehingga bertindak sebagai pribadi yang mengambil peran utama dalam memutuskan konsumsi pangan keluarga melalui rutinitas belanja.
4) Faktor Daya Tarik
Sementara itu, faktor utama yang terbentuk keempat terdiri dari komponen variabel kemasan, kemudahan memperoleh,  dan  daya  tahan  kenyang  dengan  nilai eigenvalue sebesar  1,153  yang  diberi  nama  faktor  daya tarik. Kelompok faktor daya tarik memang tidak ada pada hasil penelitian terdahulu, namun komponen variabel kemasan merupakan bagian dari atribut fisik produk tempe kacang pada penelitian Fitriyah (2016). Selain itu, kemudahan memperoleh menjadi komponen variabel pada faktor lokasi penelitian oleh Fadillah (2011). Daya tarik harus turut dipertimbangkan sebagai bagian dari mempelajari perilaku konsumen untuk mengetahui sikap kelompok sasaran terhadap faktor yang menguntungkan dari sisi suatu produk (Nugraha et al ., 2021). Faktor ini mengambil peran dalam menarik minat konsumen tiwul instan karena pengaruh kinerja dan nilai produk, kepuasan, serta ciri khasnya sehingga memunculkan loyalitas pelanggan.

## 5) Faktor Harga dan Warna
Berikutnya,  faktor  utama  yang  terbentuk  terakhir  atau  urutan  kelima  adalah  komponen  variabel  harga beras, harga tiwul instan, dan warna yang diberi nama faktor harga dan warna dengan nilai eigenvalue sebesar 1,124.  Hal  tersebut  selaras  dengan  hasil  penelitian  terdahulu  oleh  Fitriyah  (2016)  yang  menyatakan  bahwa harga  dan  atribut  fisik  menjadi  faktor-faktor  yang  memengaruhi  pembelian  tempe  kacang.  Sementara  itu, menurut  penelitian  Syafani  et  al.  (2015),  menyebutkan  bahwa  harga  komplementer  sebagai  faktor  yang memengaruhi  keputusan  pembelian  tiwul  instan  di  Lampung.  Penilaian  konsumen  terhadap  harga  yaitu berdasarkan  beberapa  pertimbangan  seperti  aspek  kualitas,  daya  tarik,  keunikan,  dan  merek  suatu  produk (Rachmad et al. 2023). Penentuan harga harus tepat dan sesuai dengan harapan konsumen, jika harga terlalu mahal dimungkinkan konsumen akan memilih produk pesaing yang memiliki harga lebih murah. Sementara itu, jika harganya terlalu rendah maka dimungkinkan konsumen akan  meragukan kualitas produk, sehingga mengakibatkan  tidak  jadi  membeli.  Faktor  warna  pada  produk  juga  berperan  penting  sebagai  bentuk penyampaian pesan kognitif bagi calon pembeli untuk dipertimbangkan dalam proses keputusan pembelian (Zaini & Andriana, 2022). Harga dan warna pada produk tiwul instan memiliki hubungan, dimana tiwul yang berwarna terang harganya lebih mahal dibandingkan gelap. Berdasarkan hal tersebut faktor ini mempengaruhi konsumen sebagai pertimbangan dalam membeli tiwul instan.

## KESIMPULAN DAN REKOMENDASI KEBIJAKAN
Kesimpulan dari penelitian ini yaitu proses pengambilan keputusan pembelian tiwul instan di Kabupaten Trenggalek  melewati  5  (lima)  tahapan,  yaitu  pertama  tahap  pengenalan  kebutuhan;  kedua  tahap  pencarian informasi; ketiga tahap evaluasi alternatif, serta kelima tahap evaluasi pasca pembelian. Sementara itu, faktor- faktor  yang  mempengaruhi  keputusan  konsumen  dalam  pembelian  tiwul  instan  di  Kabupaten  Trenggalek terdiri  dari  5  faktor  utama  yaitu  faktor  sosial,  faktor  keluarga,  faktor  pribadi, faktor  daya  tarik,  serta faktor harga dan warna.
Produsen  tiwul  instan  sebaiknya  memperhatikan  atribut  produk  harga  sebagai  pertimbangan  awal konsumen dalam keputusan pembelian dengan mempertahankan kualitas sebagai cerminan kesesuaian harga dan meningkatkan kapasitas produksi dengan pengelolaan manajemen yang lebih baik agar pasokan produk tiwul instan tetap tersedia di pasar, sehingga calon konsumen tidak beralih ke produk lain. Pemerintah melalui dinas terkait sebaiknya juga dapat memfasilitasi pelatihan produsen tiwul instan terutama terkait pemasaran untuk meningkatkan kualitas kemasan produk, sehingga dapat lebih berkembang dengan pemberian identitas merek

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin  Z. &  Musadar.  (2018).  Analisis  Persepsi  Masyarakat terhadap  Pangan  Lokal  Sagu  di  Kota  Kendari Sulawesi Tenggara. Berkala Ilmiah Agribisnis AGRIDEVINA . 7(1). 1 -13.
Adelina, F., Estiasih, T., & Widyaningsih, T. D. (2019). Beras Tiruan Berbasis Ubi Kayu : Studi Kepusrakaan Cassava  Based  Artificial  Rice :  A  Review. Jurnal  Teknologi  Pertanian , 20 (1),  11–24. https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/download/646/964
Arifin. (2016). Pengantar Agroindustri . Bandung: Mujahid Press. Astuti, M., & Amanda A. R. (2020). Pengantar Manajemen Pemasaran. Yogyakarta: Deepublish. Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Timur. (2021). Indikator Pertanian Provinsi Jawa Timur 2020. Surabaya: Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Timur.
Chozin, Sumardjo, R. Poerwanto, A. Purbayanto, A. Khomsan, A. Fauzi, T. Toharmat, Hardjanto, & K. B. S. (2010). Pembangunan Perdesaan dalam Rangka Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat . IPB Press.
Defri, I. D., Nurhamzah, L. Y., Natasyari, D. D. S., Lestari, I. P. C., & Putra, A. Y. T. (2022). Potensi Tiwul dalam  Upaya  Diversifikasi  Pangan  serta  Perkembangan  Inovasinya  Sebagai  Pangan  Fungsional. Muhammadiyah Journal of Nutrition and Food Science (MJNF) , 3 (1), 17.
https://doi.org/10.24853/mjnf.3.1.17-26
Dewi,  R.  C, &  M.  Hayati.  (2021).  Perilaku Konsumen  dalam  Keputusan  Pembelian  Beras  Merah  Organik. Agriscience . 2(2), 295 – 313. Dinas Koperasi, Usaha Mikro, dan Perdagangan Kabupaten Trenggalek. (2023). Rekapitulasi Data Produsen Ubi Kayu di Kabupaten Trenggalek . Tahun 2022. Dinas  Pertanian  dan  Pangan  Kabupaten  Trenggalek.  (2023). Pertanian  dalam  Angka  Tahun  2018  -  2022 . Trenggalek.
Fadillah, I. H. (2011). Analisis Perilaku Konsumen Tapai di Kabupaten Bondowoso. Skripsi . Jember: Jurusan Soaial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Fitriani, Sutarni, T. B. Trisnanto, C. F. R. Asnawi. (2019). Keberlanjutan Finansial Usaha Beras Siger: Studi Kasus pada UMK Peserta Model Pengembangan Pangan  Pokok Lokal (MP3L) di Provinsi Lampung. Journal of Food System and Agribusiness . 391), 15 – 23.
Fitriyah. (2016). Analisis Perilaku Konsumen dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Tempe  Kacang  di  Kabupaten  Malang. Skripsi .  Jember:  Program  Studi  Agribisnis  Fakultas  Pertanian Universitas Jember.
Gardjito, M., Anton. D, dan Eni. H. (2013). Pangan Nusantara Karakteristik dan Prospek untuk Percepatan Diversifikasi Pangan Edisi Pertama . Kencana: Jakarta. Gunawan, D. (2022). Keputusan Pembelian Konsumen Marketplace Shopee Berbasis Social Media Marketing . Padang Sidempuan: Inovasi Pratama.
Hardono,  G.  S.  (2014).  Strategi  Pengembangan  Diversifikasi  Pangan  Lokal. Analisis  Kebijakan  Pertanian . 12(1): 1 – 7.
Hidayat, C, & Abduh, M. S. (2020). Persepsi Masyarakat terhadap Makanan Berbahan Dasar Singkong yang Diolah secara Tradisional dan Kekinian. Jurnal Ilmiah Pariwisata . 25(1), 53 - 65.
Hutagaol, M. P., & Sinaga, R. (2022). Pengaruh Pendapatan Dan Harga Pangan Terhadap Diversifikasi Pangan Di Pulau Jawa. SCIENTIFIC JOURNAL OF REFLECTION : Economic, Accounting, Management and Business , 5 (3), 702–715. https://doi.org/10.37481/sjr.v5i3.524 Irianto, G. (2016). Lahan dan Kedaulatan Pangan . Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Jundi, A. M. (2015). Pengaruh Faktor Sosial Budaya Pribadi dan Motivasi terhadap Persepsi Konsumsi Pangan Pokok Non Beras di Wilayah Jakarta Timur. Skripsi . Jakarta: Program Studi Agribisnis Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Hidayatullah.
Kotler & Amstrong. (2006). Prinsip-prinsip Pemasaran Edisi 12 Jilid 1 . Jakarta: Erlangga. Mukhsin, M. (2022). Membangun Kualitas Hubungan Rantai Pasokan . Bandung: Media Sains Indonesia.
Noor, Z. Z. (2020). Manajemen Pemasaran Stratejik Dilengkapi dengan  Kasus-kasus dalam Bidang Bisnis dan Sektor Publik Tahun 2016 . Deepublish.
Nugraha, J. P., D. Alfiah, G. Sinulingga, U. Rojiati, G. Saloom, Rosmawati, Fathihani, R. Johannes, Kristia, M.  H.  Batin,  W.  J.  Lestari,  H.  Khatimah,  &  M.  F.  B.  Beribe.  (2021). Teori  Perilaku  Konsumen . Pekalongan: Nasya Expanding Management.
Rachmad, Y. E., R.S. Hamid, N. N. Suarki, E. Ardyan. A. Syamil, Z. Setiawan, & Sepriano. (2023). Psikologi Pemasaran Society 5.0 (Strategi Penjualan Maksimal Era 5.0 . Jambi: Sonpedia Publishing Indonesia. Ridanar,  N.  P.,  S.  M.  Handayani,  R.  K.  Adi.  (2021).  Perilaku  Konsumen  terhadap  Pembelian  Beras  di Kabupaten Sragen. Seminar Nasional dalam Rangka Dies Natalis ke 45 UNS . 5(1), 867 – 875. Sadikin, M. I., Swandari, T., & Wilisiani, F. (2021). Membangun Sinergi antar Perguruan Tinggi dan Industri Pertanian  dalam  Rangka  Implementasi  Merdeka  Belajar  Kampus  Merdeka. Seminar  Nasional  Dalam Rangka Dies Natalis Ke-45 UNS Tahun 2021 , 5 (1), 245–252. Santoso, S. (2006). Seri Solusi Bisnis Berbaasis  TI Menggunakan SPSS untuk Statisik Multivariat .  Jakarta: Elex Media Komputindo Kelompok Gramedia.
Sayekti, W. D., D. A. H. Lestari, dan H. Ismono. (2020). Faktor Determinan Konsumsi Pangan Lokal Rumah Tangga di Provinsi Lampung. Pangan:Media Komunikasi dan Informasi . 29(2). 1 - 18.
Setiadi,  N.  J.  (2019). Perilaku  Konsumen:  Perspektif  Kontemporer  pada  Motif,  Tujuan,  dan  Keinginan Konsumen Edisi Ketiga . Prenada Media.
Sherly.,  A.  S.  Riesso,  E.  Hendrayani,  Febrianty,  C.  Bagenda,  F.  Satria,  S.  A.  Putri,  R.  Pratiwi,  W.  N.  R. Wardhani,  D.  Lie,  E.  Widati,  F.  Mustafa,  Arnida,  A.  Seifudin,  C.  Faradilla,  &  Abdurohim.  (2022). Manajemen Merek . Bandung: Media Sains Indonesia.
Simamora,  B.  (2003). Memenangkan  Pasar  dengan  Pemasaran  Efektif  dan  Profitabel .  Jakarta:  Gramedia Pustaka Utama.
Sinulingga,  N.  A.  B.,  &  H.  T.  Sihotang.  (2023). Perilaku  Konsumen:  Strategi  dan  Teori .  Medan:  IOCS Publisher. Solimun., A. A. R. Fernandes, & N. (2017). Metode Statistika Multivariat Pemodelan Persamaan Struktural (SEM) Pendekatan WarpPLS . UB Press.
Supriadi, H. (2005). Potensi, Kendala, dan Peluang Pengembangan Agroindustri Berbasis Pangan Lokal. Pusat Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian . 1-103.
Syafani, T. S., D. A. H. Lestari, W. D. Sayakti. (2015). Analisis Preferensi. Pola Konsumsi, dan Permintaan Tiwul oleh Konsumen Rumah Makan di Provinsi Lampung. Ilmu-ilmu Agribisnis . 3(1): 85-92.
Tuminem,  S.  Supardi,  &  M.  Ferichani.  (2018).  Peranan  Komoditas  Tanaman  Pangan  Unggulan  terhadap Kesempatan  Kerja  dan  Pendapatan  di  Kabupaten  Sukoharjo  (Analisis  Input-Output). Pangan .  27(3): 203 – 214.
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2012. Pangan . 16 November 2012. Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2012 Nomor 227. Jakarta.
Wardhana,  A.  P.  C.  Susanto,  C.  Y.  Setyawati,  N.  L.  P.  A.  Pancawati,  I.  W.  R.  Junaedi,  N.  Krisnawati,  D. Susanti, S. Mulyana, M. Fahrozi, T. A. P. Psha, K. S. W. Nugraha, M. U. (2022). Costumer Behavior: Essence, Position & Strategi . Media Sains Indonesia.
Wibisono, D. (2003). Riset Bisnis Panduan Praktisi dan Akademisi . Gramedia Pustaka Utama. Zaini, M, & A. N. Andriana. (2022). Manajemen Operasional . Klaten: Lakeisha.
Zulkarnain, Z., Zakaria, W. A., Haryono, D., & Murniati, K. (2021). Daya Saing Komoditas Ubi Kayu dengan Internalisasi  Biaya  Transaksi  di  Kabupaten  Lampung  Tengah,  Lampung,  Indonesia. Agro  Bali : Agricultural Journal , 4 (2), 230–245. https://doi.org/10.37637/ab.v4i2.712