Amal Ilmiah : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
e-ISSN 2714-5778 | p-ISSN 2746-4733
Vol. 5, No. 2, Mei 2024, Doi: http://doi.org/10.36709/amalilmiah.v5i2.209 Availaible Online at https://amalilmiah.uho.ac.id

## Cemilan Gabin Fla Berbagai Varian Rasa
Marsanda Sahar 1 ) *, Nirmala 1) , Nurul Yusri 1) , Kiki Fatmawati 1) , Fahira 1) , Sapar 1) 1 Program Studi Manajemen, Universitas Muhammadiyah Palopo. Kota Palopo, Indonesia..
Diterima: 23 April 2024 Direvisi: 22 Mei 2024 Disetujui: 31 Mei 2024 Abstrak
Pemanfaatan Biskuit Gabin menjadi produk makanan kreatif yang bernilai jual. Tujuan program kreativias  mahasiswa-kewirausahaan  (PKM-K)  diharapkan  membangkitkan  motivasi  mahasiswa  untuk berwirausaha dalam mengelolah biskuit Gabin sebagai cemilan kekinian yang mampu membangkitkan nilai jual di masyarakat. Metode pelaksanaan dari program ini adalah input, proses (produksi), output dan evaluasi. Hasil program ini adalah input, melakukan survei pasar untuk mengetahui kondisi pasar. Selanjutnya adalah studi kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Tahap terakhir adalah pemilihan bahan  dan  penyediaan  tempat  serta  sarana  dan  prasarana  untuk  menunjang  proses  produksi.  Proses (produksi),  proses  pembuatan  Gabin  Fla  mulai  dari  persiapan  bahan  dan  alat  sampai  Gabin  Fla  siap dipasarkan.  Output,  yaitu  hasil  kreatifitas  Gabin  Fla  yang  siap  dikonsumsi  dan  dipasarkan  kepada konsumen. Yang terakhir adalah evaluasi, yaitu tahapan ini dilaksanakan pada saat produksi produk Gabin Fla telah selesai dilakukan. Pada tahap ini akan meninjau tentang kekurangan-kekurangan apa saja yang membuat  konsumen  tidak  merasa  puas  mengonsumsi  produk  kami.  Kesimpulan  program  PKM-K pemanfaatan biskuit gabin menjadi produk makanan Gabin Fla berbagai varian rasa yang bernilai jual dapat  memberikan  keterampilan  kepada  mahasiswa  untuk  tetap  inovatif  dan  kreatif,  memberikan kesempatan  kepada  mahasiswa  untuk  praktik  wirausaha  dengan  pemahaman  konsep  wirausaha  yang komprehensif, dan membangun semangat mahasiswa untuk tetap berbisnis.
Kata kunci: gabin; gabin fla; makanan; susu; wirausaha.

## Cemilan Gabin Fla Berbagai Varian Rasa

## Abstract
Utilization of Gabin Biscuits into creative food products with selling value. The aim of the student- entrepreneurship  creativity  program  (PKM-K)  is  expected  to  raise  students'  motivation  to  become entrepreneurs in managing Gabin biscuits as a contemporary snack that can generate selling value in the community.The implementation methods of this program are input, process (production), output and evaluation.  The  results  of  this  program  are  input,  conducting  market  surveys  to  determine  market conditions. Next is a feasibility study of the business to be run. The final stage is selecting materials and providing  a  place  as  well  as  facilities  and  infrastructure  to  support  the  production  process.  Process (production), the process of making Gabin Fla starting from preparing materials and tools until Gabin Fla is  ready  to  be  marketed.  Output,  namely  the  results  of  Gabin  Fla's  creativity  which  are  ready  to  be consumed and marketed to consumers. The final one is evaluation, namely this stage is carried out when production of the Gabin Fla product has been completed. At this stage we will review what shortcomings make consumers dissatisfied with consuming our products. The conclusion of the PKM-K program is that the use of Gabin biscuits into Gabin Fla food products with a variety of marketable flavors can provide students with the skills to remain innovative and creative, provide opportunities for students to practice entrepreneurship  with  a  comprehensive  understanding  of  entrepreneurial  concepts,  and  build student enthusiasm to remain doing business.
Keywords: gabin; gabin fla; food; milk; entrepreneurship.

## PENDAHULUAN
Kue gabin merupakan jenis biskuit yang dibuat dengan susu. Kue gabin sering dibuat dan dinikmati langsung setelah diberi isian di antara dua kuenya dan digoreng deep fry hingga kering. Rasanya sedikit manis dan ada juga rasa asin dan gurih. Isian beragam, mulai dari fla susu hingga tape yang dihaluskan (Agustina & Sukerni, 2021). Makanan populer berperan penting  dalam  meningkatkan  nutrisi  masyarakat,  menjadikannya  target  pasar  yang berkembang dalam dunia kesehatan. Biskuit, salah satu contohnya, sangat diminati karena memiliki  umur  simpan  yang  panjang,  harga  yang  ekonomis,  dan  beragam  rasa.  Hal  ini menyebabkan  peningkatan  pesat  dalam  produksi  dan  konsumsi  biskuit  di  seluruh  dunia, dengan konsumsi per kapita tertinggi mencapai sekitar 13 kg per tahun (Raihan & Makkiyah, 2024)
Tepung  tapioka  memiliki  kandungan  protein  yang  lebih  rendah  dibandingkan  tepung talas,  hal  ini  disebabkan  karena  kedua  bahan  dasar  biskuit  tersebut  berbeda.  Ketika kandungan  protein  tepung  tapioka  meningkat,  jumlah  gluten  yang  ditambahkan  ke  tepung tapioka  juga  meningkat  (Ismail  et  al.,  2023).  Kadar  amilopektin  tepung  tapioka  yang  tinggi dapat membuat produk cenderung menghasilkan tekstur yang lebih renyah, sifatnya yang larut dalam air dapat dijadikan bahan untuk pengisi serta dapat menjadi pengikat untuk memperoleh tekstur produk yang kompak dan elastis dalam industri makanan (Ismail et al., 2023) Kualitas suatu bahan pangan dapat diukur dari mutu mikrobiologisnya, salah satu cara untuk mengujinya adalah dengan menggunakan metode Total Plate Count (TPC). Pengujian dengan metode TPC dapat menggunakan media NA ( Nutrient Agar) yang diinkubasi sebanyak dua kali selama 24 jam pada suhu 37°C (Lathifah, 2016). Protein merupakan makromolekul yang tersusun dari bahan dasar seperti asam amino. Asam amino yang menyusun protein ada 20 macam. Protein terdapat dalam sistem hidup semua organisme baik yang berada pada tingkat rendah maupun organisme yang tingkat tinggi. Protein mempunyai fungsi utama yang kompleks di dalam semua proses biologi (Katili, 2009).
Gizi juga salah satu faktor penentu utama dalam kualitas Sumber Daya Manusia. Status gizi yang baik akan mempengaruhi sebuah proses pertumbuhan dan perkembangan seorang anak,  salah satunya  dapat meningkatkan  kemampuan  intelektual  seorang  anak  yang  akan berdampak pada prestasi belajar di sekolah (Sa’adah et al., 2014) . Permasalahan gizi pada dasarnya merupakan permasalahan kesehatan masyarakat, namun tidak dapat diatasi melalui pendekatan medis atau pelayanan kesehatan saja. Ketika salah satu unsur hara kekurangan, maka unsur hara yang lain juga mengalami kekurangan. Misalnya, kekurangan magnesium dan zinc  dapat  menyebabkan  anoreksia,  sehingga  mengakibatkan  kekurangan  nutrisi  lain seperti protein (Suryani, 2017)
Warisan makanan tradisional merupakan ciri khas daerah yang berbeda dengan daerah lainnya.  Untuk  mengangkut  pangan  diperlukan  wadah  berupa  kemasan.  Paket  yang digunakan sebagai oleh-oleh harus memiliki keunikan agar dapat membedakannya dengan paket  lain  dan  menunjukkan  identitasnya.  Salah  satu  perbedaannya  terletak  pada  atribut kemasan  dari  segi  visual.  Tampilan  visual  menjadi  hal  pertama  yang  menarik  perhatian pelanggan dan mempengaruhi keputusan pembeliannya (Hidayanto & Atmono, 2023) Pada  masa  sekarang,  dimana  kemasan  memiliki  peranan  penting  dalam keberlangsungan  usaha.  Selain  menjadi  pelindung  dalam  produk,  kemasan  juga  sebagai pemikat konsumen. Pembuatan desain kemasan yang menarik akan memberikan daya tarik yang  lebih  terhadap  konsumen.  Tujuan  dari  kemasan  yang  menarik  akan  memberikan pertimbangan  bagi  konsumen  dengan melihat  wadah  dari  produk  tersebut (Ichsan  &  Putri,

## Cemilan Gabin Fla Berbagai Varian Rasa
2024).  Kemasan  merupakan  salah  satu  elemen  penting  dalam  proses  pembangunan kesadaran akan sebuah brand (brand awareness), desain kemasan yang efektif merupakan perwujudan dari brandyang dibawanya, dan dapat membawa interaksi antara produk dengan target audien ( brand experience) (Ni Luh Desi In Diana Sari, 2013) Desain kemasan yang baik juga harus dapat mencerminkan citra sebuah brand ( brand image), menampilkan sisi berimbang antara fungsi dan personalitas, selain sekedar terlihat menarik dan menonjol di mata target audien (Dusauw et al., 2023). Kemasan sebagai bagian dari desain komunikasi visual memiliki elemen-elemen yang dapat dijadikan sebagai strategi komunikasi produk. Dalam hal ini elemen visual kemasan yang dijadikan daya tarik, berfungsi sebagai media komunikasi yang menjelaskan segala sesuatu tentang produk kepada target audien (Putri, 2019)
Makanan tradisional muncul karena keperluan rakyat, yang dihasilkan dari generasi ke generasi secara turun temurun yang masih diproduksi sampai saat ini. Makanan tradisional tersebut bisa juga merupakan warisan budaya sesuatu daerah, karena produk tersebut bisa juga memiliki ciri utama budaya daerah yang bersangkutan. Tiap daerah memiliki makanan tradisional sendiri sendiri yang khas. Salah satu contohnya adalah kue gabin dari Samarinda (Hidayanto & Atmono, 2023). Salah satu makanan ringan atau snack yang paling populer di masyarakat adalah biskuit. Produk kering ini tidak memiliki banyak air. Biskuit dibuat dengan memanggang adonan tepung terigu dengan bahan makanan lain atau tanpa bahan pangan yang diizinkan.  Kue  kering  berbentuk  kecil  dan sangat manis  dengan  bahan  dasar tepung terigu, margarine, gula halus, dan kuning telur disebut biskut (Irferamuna et al., 2019). Hal ini dapat dicapai karena biskuit crackers tersedia di hampir semua toko makanan kecil di kota hingga  warung-warung  di  desa.  Seperti  yang  ditunjukkan  di  atas,  hampir  semua  lapisan masyarakat sudah sangat terbiasa menikmati biscuit crakers (Wahyu et al., 2013). Crackers merupakan makanan yang dikonsumsi oleh berbagai  kalangan usia. Kandungan karbohidrat dan  gulanya  yang  sangat  tinggi  membuat  biskuit  sering  disantap  sebagai  camilan  atau sarapan pagi. Namun kandungan protein pada banyak produk crackers yang umum tersedia di pasaran sangat rendah dan mungkin hanya mencapai sekitar 5 hingga 8% dari RDA protein per porsi (Ernisti et al., 2019).
Kunci  sukses  dalam  pengembangan  dan  menjalankan  sebuah  inovasi  atau  program tentunya terletak pada kualitas sumber daya manusia (SDM). Oleh karena itu, peningkatan kualitas SDM merupakan hal penting yang harus dipikirkan secara sungguh-sungguh. Usaha peningkatan kualitas SDM dapat melalui sebuah pelatihan-pelatihan kecil yang nantinya dapat melahirkan masyarakat yang kreatif dan inovatif (Tirtoni et al., 2021). Salah satunya bisa dilihat dari ragam kuliner jajanan pasar atau kuliner tardisional yang semuanya menunjukkan eratnya hubungan saling menguntungkan yang di bangun oleh masyarakat dengan alam lainnya. Jajan pasar atau kue tradisonal adalah jajanan yang selalu banyak di kenal orang dan merupakan bisnis sepanjang masa dalam masyarakat kita Walaupun keberadaannya selalu banyak di jual di  pasar  akan  tetapi  kue  tradisional  ini  bukan  berarti  tidak  memiliki  prospek  atau  tidak menguntungkan (Winarti et al., 2022)
Komunitas  ibu  PKK  di  desa  anggaswangi  memiliki  sebuah  peluang  untuk  menjadi sebuah gerakan ekonomi pedesaan yang nantinya bergerak pada bidang UMKM, Di mana mereka  bisa  melakukan  sebuah  tindakan  survive  melalui  sebuah  kegiatan  ekonomi  kecil berbasis  kerakyatan  yang  ditopang  oleh  kearifan  lokal  masyarakat  setempat  melalui pemanfaatan  keterampilan  mereka  dalam  mengolah  kudapan  kue  menjadi  bernilai  lebih melalui sebuah inovasi (Setyawati et al., 2021). Kondisi tersebut menciptakan peluang untuk membuat  produk  biskuit  yang  kaya  protein  sehingga  dapat  menjadi  makanan  fungsional.
Amal Ilmiah : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5 (2) (2024) : 376-383 Marsanda Sahar, Nirmala, Nurul Yusri, Kiki Fatmawati, Fahira, Sapar
Makanan fungsional merupakan suatu bahan makanan yang memberikan efek menyehatkan dan mengurangi resiko timbulnya penyakit pada tubuh (Wulandari et al., 2019)
Bidang pemasaran berperan besar dalam merealisasikan rencana usaha, hal ini dapat dilakukan jika perusahaan ingin mempertahankan dan meningkatkan penjualan produk atau jasa yang mereka produksi. Penerapan strategi pemasaran yang akurat melalui pemanfaatan peluang dalam meningkatkan penjualan diharapkan mampu mempertahankan dan sekaligus meningkatkan posisi atau kedudukan perusahaan di pangsa pasarnya (Rahmatullah & Nurdin, 2022)
Tujuan  dan  manfaat  kegiatan  PKM-K  ini  untuk  membangkitkan  motivasi  mahasiswa dalam berwirausaha dalam mengelolah biscuit gabin menjadi jajanan yang memiliki beragam rasa dan di sukai di kalangan masyrakat. Mahasiswa dapat menciptakan peluang usaha baru dan tentunya dapat mengurangi pengangguran.

## METODE
Sasaran pelaksanaan kegiatan program ini adalah Dosen, Mahasiswa Muhammadiyah Palopo, dan terkhusus Masyarakat di kota Palopo. Lokasi kegiatan PKM-K ini kami pusatkan di daerah Kota Palopo, selain di lokasi ini mampu menyediakan bahan dengan mudah dan maksimal,  banyaknya  tempat  usaha  kecil  seperti  café,  kedai  di  pinggir  jalan  yang  menjual berbagai  macam cemilan  dan aneka makanan serta  banyaknya  masyarakat  yang  memiliki sifat konsumtif, yang menjadi sasaran kami terhadap produk gabin fla ini dan kami harap bisa di terima dengan baik. Adapun metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan usaha ini adalah berdasarkan input, proses, output (produk), dan evaluasi .
HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebelum melakukan kegiatan produksi ini, kami melakukan survei pasar terlebih dahulu untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen, serta melihat beberapa produk sejenis agar kami bisa menentukan harga untuk disesuaikan dengan kemampuan ekonomi masyarakat. Setelah melakukan survei pasar, yang kami lakukan adalah studi kelayakan terhadap usaha yang akan kami jalankan, studi kelayakan ini dilakukan agar kami dapat mengetahui perkiraan usaha ini memiliki prospek jangka panjang. Pada tahap ini, analisis ekonomi sangat diperlukan agar kami dapat melihat keuntungan kedepannya sehingga potensi usaha ini dapat diketahui jangka peluang usaha kami. Tahap terakhir yaitu pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta  sarana  dan  prasarana  sehingga  dapat  menunjang  proses  produksi,  pada  tahap  ini ditujukan untuk langkah awal yang harus dilakukan untuk membangun usaha jajanan gabin fla berbagai varian rasa.
Kegiatan  pembuatan  gabin  fla  berbagai  varian  rasa  dilakukan  dengan  kondisi:  (1) semua bahan yang di perlukan dapat di beli di pasar sentral palopo atau di berbagai toko bahan kue yang ada di kota palopo; (2) alat sendiri bisa di temukan di toko-toko terdekat; (3) menyiiapkan semua bahan, campurkan tepung terigu, kuning telur, margarin, gula pasir, susu kental manis, air dan garam, aduk hingga tidak ada lagi gumpalan, lalu masak dengan api sedang, aduk terus hingga mengental dan kalis, setelah itu dinginkan, kemudian ambil  satu  keping  malkis  isi  dengan  fla  susu  yang  sudah  di  dinginkan,  setelah  itu  ditutup kembali dengan satu keping malkis diatasnya, ratakan dan lakukan hingga selesai, panaskan minyak, lalu olesi telur di setiap sisi, dan goreng sebentar saja hingga kecoklatan (sedang) dan  matang,  potong  kue  gabin  menjadi  2  bagian  lalu  sajikan  menggunakan  toping  sesuai selera.

## Cemilan Gabin Fla Berbagai Varian Rasa
Output dari produksi yang dibuat dalam program kreativitas mahasiswa ini adalah gabin fla berbagai varian rasa yang gurih dan sehat, jajanan ini dapat di konsumsi mulai dari anak- anak sampai orang dewasa, di zaman ini seperti yang kita ketahui banyaknya jajanan yang ditemukan  memiliki  bahan  pengawet  yang  tinggi,  tentunya  itu  tidak  baik  pada  kesehatan manusia apalagi anak-anak bias mempengaruhi tumbuh kembangnya, oleh karena itu kami berinisiatif membuat jajanan yang sehat yaitu gabin fla.
Selanjutnya tahap evaluasi, tahapan ini akan dilaksanakan pada saat produksi gabin fla dilakukan. Pada tahap ini meninjau tentang kekurangan-kekurangan apa saja yang membuat konsumen tidak menyukai  produk kami, serta hal-hal  yang mungkin mengakibatkan  usaha kami  berpotensi  tidak  mencapai  keuntungan  dan  perkembangan  yang  sudah  kami rencanakan. Pada saat uji coba ini dicari data respon, reaksi, atau komentar dari konsumen. Hasil  uji  coba  digunakan  untuk  memperbaiki  produk.  Setelah  produk  diperbaiki  kemudian diujikan kembali sampai memperoleh hasil efektif. Kegiatan develop ini dilakukan dengan cara membuat produk yang telah dikembangkan kemudian dujikan kepada beberapa panelis semi terlatih yaitu mahasiswa yang telah menempuh mata kuliah Pengendalian Mutu Pangan serta beberapa expert atau dosen yang ahli dalam bidang boga kritik dan saran yang ditampung untuk memperbaiki resep dan perbaikan sebelum dilakukan tahap akhir, yaitu dissemination.

## Gambar 1. Bahan Dan Alat Yang Digunakan
Proses pembuatan gabin fla dengan aneka toping yaitu dengan  mencampurkan tepung terigu, kuning telur, margarin, gula pasir, susu kental manis, air dan garam; aduk hingga tidak ada lagi gumpalan; lalu masak dengan api sedang, aduk terus hingga mengental dan kalis; setelah kalis, matikan dan dinginkan; Kemudian ambil satu keping malkis, lalu isi dengan fla susu  yang  sudah  di  dinginkan,  setelah  itu  ditutup  kembali  dengan  satu  keping  malkis diatasnya, ratakan dan lakukan hingga selesai;  panaskan minyak, lalu olesi telur di setiap sisi, dan goreng; goreng sebentar saja hingga kecoklatan (sedang); angkat dan tiriskan; potong kue gabin menjadi 2 bagian lalu sajikan menggunakan toping sesuai selera.
Marsanda Sahar, Nirmala, Nurul Yusri, Kiki Fatmawati, Fahira, Sapar
Output  dari  produksi  yang  dibuat  dalam  program  kreativitas  mahasiswa  di  bidang kewirausahaan (PKM-K) yaitu Gabin Fla dengan berbagai varian rasa, cemilan ini berbentuk persegi dengan tekstur renyah diluar dan lembut didalam dan memiliki isian fla susu.
Gambar 3. Output Produk
Pada tahap akhir akan meninjau tentang kekurangan-kekurangan yang membuat para konsumen  tidak  cocok  dengan  rasa  yang  kami  buat,  mengkonsumsi  produk  kami  serta kekurangan yang mengakibatkan usaha kami berpotensi tidak mencapai target keuntungan dan  perkembangan  yang  sudah  direncanakan.  Evaluasi  tersebut  diantaranya,  evaluasi kualitas produk,  dan  bahan-bahan  yang  kami  gunakan.  Evaluasi  biaya pembuatan  produk, evaluasi harga jual produk gabin fla, dan evaluasi tempat pemasaran produk. Berikut adalah dokumentasi pemasaran produk Gabin Fla secara offline dan online.
Gambar 4. Dokumentasi Pemasaran Secara Offline Dan Online

## KESIMPULAN
Untuk  membangkitkan  motivasi  mahasiswa  dalam  berwirausaha  dalam  mengelolah biskuit  gabin  menjadi  jajanan  yang  memiliki  beragam  rasa  dan  di  sukai  di  kalangan masyarakat,  mahasiswa  dapat  menciptakan  peluang  usaha  baru  dan  tentunya  dapat mengurangi  pengangguran.  Usaha  yang  kami  buat  yaitu  gabin  fla  dengan  aneka  toping, jajanan yang cocok di lidah anak-anak maupun orang dewasa. Sebelum melakukan kegiatan produksi ini, kami melakukan survei pasar terlebih dahulu untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen, serta melihat beberapa produk sejenis agar kami bisa menentukan harga untuk  disesuaikan  dengan  kemampuan  ekonomi  masyarakat,  selanjutnya  pemilihan  bahan dan  penyediaan  tempat  serta  sarana  dan  prasarana  sehingga  dapat  menunjang  proses produksi,  ini  ditujukan untuk  langkah awal  yang  harus dilakukan  untuk membangun  usaha jajanan  gabin  fla  berbagai  varian  rasa.  Demi  terwujudnya  mahasiswa  yang  kreatif  untuk
mendirikan suatu usaha. Saran dalam kegiatan PKM-K, produk gabin fla ini perlu berinovasi, dan meningkatkan kreativitas agar usaha ini memiliki jangka panjang yang lebih baik, dan kami harap bisa membuka peluang kerja untuk orang di sekitar.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terimakasih sebesar-besarnya kepada segenap rekan tim yang terlibat dalam proses  pembuatan  artikel  dan  produk  ini  sehingga  dapat  terselesaikan  tepat  waktu,  serta ucapan terimakasih juga kepada teman-teman dan senior-senior yang sempat meluangkan waktunya untuk membantu dalam memberi saran maupun kritikan untuk produk yang kami, guna untuk menjadi acuan dan motivasi bagi kami dalam pembuatan produk selanjutnya DAFTAR PUSTAKA
Agustina, M. D. P., & Sukerni, N. K. (2021). Pemberdayaan Masyarakat di Masa Pandemi Melalui  Pelatihan  Usaha  Pembuatan  Kue  (UKM)  dan  Penyusunan  Buku  Laporan Keuangan di Desa Peliatan, Ubud, Bali. Jurnal Sewaka Bhakti, 6(1), 22 – 29.
Dusauw, E., Mangantar, M., & Pandowo, M. H. C. (2023). the Impact of Sensory Marketing on Consumer  Behavior  At  Starbucks  Manado. Jurnal  EMBA :  Jurnal  Riset  Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 11(1), 138 – 146. https://doi.org/10.35794/emba.v11i1.45579
Ernisti, W., Riyadi, S., & Jaya, F. M. (2019). Karakteristik Biskuit (Crackers) Yang Difortifikasi Dengan  Konsentrasi  Penambahan  Tepung  Ikan  Patin  Siam  (Pangasius hypophthalmus). Jurnal  Ilmu-Ilmu  Perikanan  Dan  Budidaya  Perairan,  13(2). https://doi.org/10.31851/jipbp.v13i2.2855
Hidayanto, A. F., & Atmono, Y. F. S. (2023). Analisis Visual Kemasan Kue Gabin Samarinda Untuk Pengembangan Desain Kemasan. Meraki: Journal of Creative Industries, 1(1),
12 – 22. https://doi.org/10.24123/meraki.v1i1.5975
Ichsan, M., & Putri, N. S. (2024). Peningkatan Kualitas Produk UMKM Kaidah Snack Melalui Digital Marketing , Upgrading Kemasan , dan Legalitas Produk Improving The Quality of Snack MSME ’ s Products Through Digital Marketing , Packaging Upgrading , and Product Legality. 4(1), 18 – 23. https://doi.org/10.30997/almujtamae.v4i1.11663
Irferamuna, A., Yulastri, A., & . Y. (2019). Formulasi Biskuit Berbasis Tepung Jagung Sebagai Alternatif  Camilan  Bergizi. Jurnal  Ilmu  Sosial  Dan  Humaniora,  8(2),  221. https://doi.org/10.23887/jish-undiksha.v8i2.21999
Ismail, N. M., Bait, Y., & Kasim, R. (2023). Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Dan Tepung Tapioka  Terhadap  Karakteristik  Kimia  Dan  Organoleptik  Biskuit  Bebas  Gluten.
Jambura Journal of Food Technology, 5(01), 32 – 44. https://doi.org/10.37905/jjft.v5i01.17203
Katili, A. S. (2009). Struktur Dan Fungsi Protein Kolagen. Jurnal Pelangi Ilmu, 2(5), 19 – 29.
Lathifah, U. (2016). Pengaruh Konsentrasi Sari Jahe Emprit (Zingiber officinale Var Amarum) dan Lama Penyimpanan Terhadap Jumlah Mikroba Pada Susu Sapi. Jurnal Universitas Muhamadiyah Surakarta, 1 – 10.
Ni Luh Desi In Diana Sari. (2013). Kemasan Komunikasi. Elemen Visual Kemasan Sebagai Strategi Komunikasi Produk, 6, 43 – 52.
Amal Ilmiah : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5 (2) (2024) : 376-383 Marsanda Sahar, Nirmala, Nurul Yusri, Kiki Fatmawati, Fahira, Sapar
Putri, S. A. (2019). Desain Kemasan untuk Mendukung Pemasaran Produk Olahan Pangan Kelompok Wanita Tani Kreatif Permata. Charity, 2(1), 0 – 1. https://doi.org/10.25124/charity.v2i1.2143
Rahmatullah,  F.,  &  Nurdin,  H.  (2022).  Strategi  Pemasaran  Dalam  Meningkatkan  Nilai Penjualan Pada Cv. Jaya Mantap Perkasa Kota Bima Marketing Strategy in Increasing Sales Value in Cv. Jaya Mantap Perkasa Kota Bima. Jurnal Dimensi, 11(1), 22 – 36. https://doi.org/10.33373/dms.v11i1.3204
Raihan, R. U., & Makkiyah, F. A. (2024). Manfaat Substitusi Tepung Terigu Dalam Produksi Biskuit. IKRA-ITH  Teknologi  Jurnal  Sains  Dan  Teknologi,  8(1),  54 – 60. https://doi.org/10.37817/ikraith-teknologi.v8i1.3243
Sa’adah, R. H., Herman, R. B., & Sastri, S. (2014). Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar Siswa Sekolah Dasar Negeri 01 Guguk Malintang Kota Padangpanjang. Jurnal Kesehatan Andalas, 3(3). https://doi.org/10.25077/jka.v3i3.176
Setyawati, E., Nurasmi, N., & Irnawati, I. (2021). Studi Analisis Zat Gizi Biskuit Fungsional Subtitusi  Tepung  Kelor  dan  Tepung  Ikan  Gabus. Jurnal  Ilmiah  Kesehatan  Sandi Husada, 10(1), 94 – 104. https://doi.org/10.35816/jiskh.v10i1.516
Suryani, L. (2017). Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Payung Sekaki. JOMIS (Journal of Midwifery Science), 1(2), 47 – 53.
Tirtoni,  F.,  Rahmawati  Fitriatien,  S.,  Artikel  Abstrak  Kata  kunci,  I.,  Kue  Pie  Susu,  P.,  & Handsanitizer Alami Lidah Buaya, H. (2021). Pemberdayaan Masyarakat UMKM Desa Anggaswangi Melalui Inovasi Pembuatan Kue Pie Susu Jamu Dan Hand Handsanitizer Alami Lidah Buaya Pada Saat Pandemi Covid 19. Kanigara Jurnal Pegabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 115 – 122.
Wahyu, D. P. E., Razak, M., & Suwita, I. K. (2013). Subtitusi Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dan Tepung Labu Kuning (Cucurbita moschata) terhadap Nilai Energi, Mutu Kimia, dan Mutu Organoleptik Biscuit Crackers untuk Balita KEP. Jurnal Ilmiah, 25(2), 125 – 134.
Winarti,  H.  T.,  Mustangin,  M.,  Aulia,  E.  H.,  &  Alya,  N.  (2022).  Pelatihan  Keterampilan Pengolahan  Buah  Cempedak  untuk  Jajanan  Pasar  Bagi  Ibu  PKK  RT  03  Mugirejo. International  Journal  of  Community  Service  Learning,  6(2),  167 – 174. https://doi.org/10.23887/ijcsl.v6i2.45080
Wulandari,  Herpai,  Lestari,  S.  D.,  &  Putri,  R.  M.  (2019).  Karakteristik  Fisiko-Kimia  Biskuit Dengan Fortifikasi Tepung Belut. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 22(2), 246 – 254.