Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. 3(2): 105-116

## RISIKO PRODUKSI DAN PEMASARAN TERHADAP PENDAPATAN PETANI MANGGA: KELOMPOK MANA YANG PALING BERISIKO
ELLY RASMIKAYATI 1,2 , LIES SULISTYOWATI 1 , BOBBY RACHMAT SAEFUDIN 2
1 Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran
2 Pusat Riset Pangan Berkelanjutan DRPM UNPAD Email: e.rasmikayati@unpad.ac.id; elly.agri@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Permintaan  konsumen  terhadap  buah,  khususnya  mangga  semakin  besar,  seiring  dengan meningkatnya pendapatan dan kesadaran konsumen akan pentingnya mengkonsumsi buah sebagai salah satu penjaga kesehatan. Konsumen sekarang ini menghendaki mangga selalu tersedia  di  pasar  disertai  dengan  kualitas  yang  terjaga  prima.  Untuk  memenuhi  tuntutan konsumen  tersebut,  petani  tidak  bisa  berperilaku  seadanya  dalam  menangani  mangga, tetapi  perlu  lebih  bersikap  profesional  terutama  dalam  usahatani  dan  pemasaran mangganya.  Berdasarkan  hal  tersebut,  tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mendeskipsikan  dan  mengkaji  dampak  dari  risiko  produksi  dan  pemasaran  terhadap pendapatan  petani  mangga  serta  mengidentifikasi  kelompok  mana  yang  paling  berisiko. Penelitian ini dilakukan dengan metode survey. Petani mangga di Kabupaten Cirebon dan Majalengka diambil sebanyak 240 orang dengan menggunakan teknik Multi Stage Cluster Random Sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor-faktor risiko produksi dan risiko  pemasaran  seperti  risiko jumlah  pohon,  risiko biaya pupuk  kandang,  risiko biaya pestisida dan risiko harga jual mangga berpengaruh signifikan terhadap pendapatan petani. Sementara  itu, terdapat  perbedaan  perilaku  petani  dalam  produksi  dan  pemasaran mangganya  jika  petani  dibagi  ke dalam  tiga  kelompok,  berdasarkan  jumlah  pohon  yang dikuasai,  yaitu  petani  yang  jumlah  pohonnya  terbatas,  cukup  dan  banyak.  Diantaranya perbedaan  tersebut  adalah  dalam  hal  rata-rata  harga  jual  mangga per  kilogram.  Fakta selanjutnya, petani yang jumlah pohonnya terbatas dibanding dengan petani dari kelompok lainnya,  kurang  berani  mengambil  risiko  produksi,  tetapi  mereka  lebih  berani mengambil risiko pemasaran.
Kata kunci: Permintaan mangga, risiko produksi, risiko pemasaran, pendapatan usahatani, perilaku petani

## PENDAHULUAN
Mangga  merupakan  buah  unggulan nasional yang sangat diminati masyarakat, juga  sangat  berpotensi  untuk  memberikan peningkatan kesejahteraan kepada keluarga  petani  karena  memiliki  nilai ekonomis yang tinggi (Natawidjaja,
2013).  Untuk  itu,  Provinsi  Jawa  Barat
sudah bertekad menjadikan mangga sebagai  komoditas  yang  diprioritaskan pengembangannya, dengan kabupaten sentra  mangga  yang  potensial  sebagai wilayah  pengembangan  adalah  Cirebon, Majalengka,  dan  Indramayu  (Sulistyowati dan Rasmikayati, 2014).
Permintaan konsumen terhadap
Risiko Produksi dan Pemasaran Terhadap Pendapatan Petani Mangga: Kelompok Mana yang Paling Berisiko
ELLY RASMIKAYATI 2 , LIES SULISTYOWATI, BOBBY RACHMAT SAEFUDIN
buah,  khususnya  mangga  semakin  besar, seiring  dengan  meningkatnya  pendapatan dan kesadaran konsumen akan pentingnya mengkonsumsi  buah  sebagai  salah  satu penjaga  kesehatan.  Konsumen  sekarang ini menghendaki mangga selalu tersedia di pasar disertai dengan kualitas yang terjaga prima. Untuk  menghasilkan  produksi mangga yang berkualitas serta berkelanjutan dibutuhkan pengelolaan yang  intensif  dengan  penerapan  teknologi yang  tepat. Untuk  memenuhi  tuntutan konsumen  tersebut,  petani  tidak  bisa berperilaku  seadanya  dalam  menangani mangga,  tetapi  perlu  lebih  bersikap profesional  terutama  dalam  usahatani  dan pemasaran mangganya.
Masalahnya,  walau  teknologi  dan cara pembudidayaan mangga yang intensif telah diperkenalkan oleh Dirjen Hortikultura dan  pihak-pihak  lainnya, petani  memiliki  persepsi,  dorongan  dan motivasi yang berbeda sehingga penggunaan teknologi dan praktek budidaya yang
dianjurkan
keberhasilannya  masih  sangat  terbatas.
Hal  ini  merupakan  risiko  yang  dihadapi oleh petani mengga.
Ellis  (1993)  mengemukakan risiko adalah  suatu  kejadian  dimana  hasil  dan peluangnya  bisa  ditentukan.  Selanjutnya dikatakan, risiko merupakan  deskripsi
karakter  dan  lingkungan  ekonomi  yang dihadapi  oleh  petani,  di  mana  lingkungan tersebut  mengandung  beragam  ketidak- pastian yang direspon oleh petani berdasarkan  kepercayaan subyektifnya. Secara  normal  tidak  ada  satu  orang pun yang  mau  masuk  ke  lingkungan  yang penuh  dengan  risiko  tanpa  mengharapkan perolehan (return) yang lebih besar.
Saptana, dkk. (2010) telah mengkaji risiko  pada  usahatani  cabai  merah  dan perilaku  petani  cabai  dalam  menghadapi risiko  tersebut. Begitu  pula  hal  nya  pada usahatani  mangga.  Risiko  yang  dihadapi petani  terangkum  dalam  aspek  produksi dan  pemasaran  dimana  pada  akhirnya dapat  berimbas  pada  pendapatan  petani. Berdasarkan  hal  tersebut,  tujuan  dari penelitian ini adalah untuk mendeskipsikan  dan  mengkaji  dampak dari  risiko  produksi  dan  pemasaran terhadap  pendapatan  petani  mangga  serta mengidentifikasi  kelompok  mana  yang paling berisiko.

## TINJAUAN PUSTAKA

## Komoditas Unggulan Jawa Barat
Komoditas  unggulan  Jawa  Barat menurut Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi  Jawa  Barat  (2014)  antara  lain mangga, alpukat, belimbing, duku, durian, jambu  biji,  jambu  air,  jeruk,  manggis,
nangka,  nenas,  pepaya,  pisang,  rambutan, salak,  sawo,  markisa,  sirsak,  sukun, melinjo  dan  pete.  Di antara  komoditas tersebut  buah mangga,  durian,  manggis, jeruk dan rambutan merupakan komoditas yang masuk kedalam unggulan di Indonesia.
Salah  satu  komoditas  hortikultura dari  sektor  buah-buahan  yaitu  buah mangga  yang  masuk ke dalam  komoditas unggulan  merupakan  salah  satu  penghasil devisa  negara  karena  mampu  menembus pasar  internasional. Mangga  merupakan komoditas  unggulan  Jawa  Barat  karena memiliki  keunggulan  komparatif  maupun kompetitif  dengan  jumlah  permintaan akan  komoditas  mangga  yang  mengalami peningkatan baik  dalam  negeri  maupun luar negeri. Mangga merupakan komoditas  yang  dapat  diharapkan  sebagai andalan  sumber  pendapatan  petani  dan juga  sebagai  sumber  gizi  masyarakat, terutama sebagai sumber vitamin A dan C.
Jawa  Barat  merupakan  daerah  yang menghasilkan  produksi  mangga  tertinggi kedua  setelah  Jawa  Timur.  Akan  tetapi produktivitasnya lebih tinggi dibandingkan  Jawa  Timur  dengan  jumlah produksi pada tahun 2011 sebesar 357.188 ton dan produktivitas 12,66 ton/ha.
Pada saat musim panen (on season), harga  mangga  di  tingkat  petani  berkisar
Rp  7.000,- sampai  dengan  Rp  20.000,-. Sedangkan  pada  saat off  season harga mangga  di  tingkat  petani  berkisar  Rp 10.000,- sampai dengan Rp 30.000,-.
Komoditas  mangga  yang  banyak digemari  masyarakat  dan  memiliki  nilai ekonomis  yang  cukup  tinggi  adalah mangga  arumanis,  dermayu  dan  gedong gincu.  Direktorat  Jendral  Hortikultura (2008) menyebutkan  bahwa  budidaya modern  dan  teknologi  pembungaan  (off season)  merupakan  teknologi  yang  dapat mempercepat tanaman mengeluarkan bunga  untuk  bakal  buah  sebelum  waktu musimnya  yang telah diperkenalkan sejak 15  tahun  yang  lalu.  Dengan  adanya teknologi  tersebut  diharapkan  mampu untuk  memenuhi  permintaan  konsumen akan  buah  segar  mangga  yang  terus mengalami peningkatan.

## Konsep Risiko
Risiko  dan  ketidakpastian  pada awalnya  digunakan  secara  bersama-sama baik dalam jurnal maupun dalam beberapa tulisan  lainnya.  Henderson  dan  Quant (1980),  Varian  (1992),  serta  Samuelson dan Nordhaus (1993) menggunakan istilah ketidakpastian (uncertainty) terkait dengan  peluang  (probability).  Knight (1921)  adalah  orang  yang  pertama-tama mampu  memisahkan  dengan  jelas  antara
Risiko Produksi dan Pemasaran Terhadap Pendapatan Petani Mangga: Kelompok Mana yang Paling Berisiko
ELLY RASMIKAYATI 2 , LIES SULISTYOWATI, BOBBY RACHMAT SAEFUDIN
istilah risiko dan ketidakpastian.
Dikemukakan  bahwa  sesuatu  peristiwa lingkungan  disebut  ketidakpastian  apabila hasil dari kejadian akhir yang kemungkinan terjadinya (possible outcome),  dan  kebolehjadian  (possibility) untuk  masing-masing  peristiwa  itu  tidak diketahui.  Sedangkan,  dalam  lingkungan yang  mengandung  risiko,  baik  keluaran (outcome) maupun kebolehjadian (possibility)  terjadinya  peristiwa  itu  dapat diketahui.
Vlek  dan  Stallen  (1981)  mendaftar paling  tidak  ada  enam definisi  mengenai risiko,  yaitu:  (1)  Risiko  adalah  peluang terjadinya  kerugian;  (2)  Risiko  adalah ukuran  dari  kemungkinan  terjadinya kerugian; (3) Risiko adalah sebuah fungsi, sebagian  besar  produk  dari  peluang  dan ukuran  kerugian;  (4)  Risiko  adalah  sama dengan  keragaman  dari  distribusi  peluang pada  semua  konsekuensi  dari  serangkaian aksi  berisiko;  (5)  Risiko  adalah  semi- varian dari distribusi pada semua konsekuensi, hanya mengambil alih konsekuensi  yang  bersifat  negatif,  dan berkenaan dengan beberapa nilai referensi yang  diadopsi;  dan  (6)  Risiko  adalah sebuah  pembobotan  kombinasi  linier  dari varian dan distribusi nilai yang diharapkan dari semua konsekuensi-konsekuensi kemungkinan.
Debertin  (1986)  mengemukakan bahwa  risiko  sebagai  suatu  kejadian  di mana  hasil  dari  kejadian  dan  peluang terjadinya  bisa  diketahui  secara  pasti. Robinson  dan  Barry  (1987) menyatakan bahwa  jika  peluang  suatu  kejadian  dapat diketahui  oleh  pembuat  keputusan  yang didasarkan  pada  pengalaman, maka  hal tersebut  menunjukkan  konsep  risiko. Selanjutnya  dikatakan  bahwa  dalam menganalisis  risiko  didasarkan  pada  teori pengambilan keputusan dengan berdasarkan  pada  konsep  kepuasan  yang diharapkan  (expected  utility).  Dalam kaitannya  dengan expected  utility sangat erat hubungannya dengan peluang (probability).  Kepuasan  (utility)  sangat sulit  diukur  sehingga  umumnya  didekati dengan  pengukuran  pendapatan  (return). Indikator  adanya  risiko  ditunjukkan oleh adanya  variasi  atau  fluktuasi  dari return dengan  asumsi  faktor-faktor  tertentu bersifat tetap.
Menurut  Ellis  (1988), peluang berarti  frekuensi  yang  diharapkan  terjadi dari  sebuah  kejadian  (jumlah  seluruh kemungkinannya  adalah  satu).  Dengan demikian risiko merupakan suatu hal yang obyektif dengan asumsi informasi tersedia cukup.  Dalam  prakteknya  informasi  tidak semata-mata  menunjuk  pada  pengetahuan seseorang atas kejadian tertentu melainkan
lebih  pada  derajat  personal  pengambil keputusan.  Dengan  kata  lain,  seberapa besar  kepercayaan  orang  tersebut  pada setiap  peluang  yang  mungkin  terjadi, hingga batas ini risiko bergeser dari sudut pandang obyektif menjadi subyektif.
Ellis (1988) mengemukakan ketidakpastian  adalah  suatu  kejadian dimana  hasil  dan  peluangnya  tidak  bisa ditentukan.  Jadi  ketidakpastian  tidak berkaitan dengan peluang-peluang. Selanjutnya dikatakan, ketidakpastian merupakan deskripsi karakter dan lingkungan  ekonomi  yang  dihadapi  oleh petani, dimana lingkungan tersebut mengandung beragam ketidakpastian yang direspon oleh petani berdasarkan kepercayaan  subyektifnya.  Secara  normal tidak  ada  satu  orangpun  yang  mau  masuk ke  lingkungan  yang  penuh  dengan  risiko tanpa  mengharapkan  perolehan  (return) yang lebih besar.

## METODE PENELITIAN

## Design Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  dengan metode survey. Petani mangga di
Kabupaten  Cirebon  dan  Majalengka diambil  sebanyak  240  orang  dengan menggunakan  teknik Multi  Stage  Cluster Random  Sampling. Tahapannya,  pertama- tama menentukan  2  kabupaten  yang merupakan produsen  mangga  terbesar yakni Cirebon dan Majalengka. Kemudian, dari masing-masing kabupaten terpilih  1  kecamatan  yakni  Kecamatan Sedong  di  Kabupaten Cirebon,  dan Kecamatan  Panyingkiran  di  Kabupaten Majalengka. Selanjutnya, dari tiap kecamatan, diambil  dua  desa  sentra mangga.  Masing-masing  desa  diambil responden  petani  secara  random  60 responden, sehingga jumlah total responden petani mangga 240 orang.

## Metode Analisis Model Estimasi
Pengaruh faktor-faktor produksi dan pemasaran serta faktor-faktor risiko produksi  dan  risiko  pemasaran  terhadap pendapatan petani mangga akan diestimasi menggunakan  model  persamaan  regresi majemuk sebagai berikut:
= + + + + + +
Keterangan:
= Pendapatan usahatani petani ke- (Rupiah/tahun)
= Produktivitas (kg/pohon)
Risiko Produksi dan Pemasaran Terhadap Pendapatan Petani Mangga: Kelompok Mana yang Paling Berisiko
ELLY RASMIKAYATI 2 , LIES SULISTYOWATI, BOBBY RACHMAT SAEFUDIN
= Luas lahan (hektar) = Jumlah pohon = Biaya bibit (Rupiah) = Biaya pupuk NPK (Rupiah) = Biaya pupuk ZA/KNO (Rupiah) = Biaya pupuk kandang (Rupiah) = Biaya ZPT (Rupiah) = Biaya pestisida (Rupiah) = Biaya tetap (Rupiah) = Biaya tenaga kerja (Rupiah) = Harga jual mangga (Rupiah/kg) = Dummy sistem penjualan (0 = abresan; 1 = sortir) = Dummy pasar (0 = pasar tradisional; 1 = pasar modern/ekspor) = Dummy jangkauan pasar (0 = desa hingga kabupaten; 1 = luar kabupaten) = Risiko luas lahan (hektar)
= Risiko jumlah pohon = Risiko biaya pupuk NPK (Rupiah) = Risiko biaya pupuk ZA/KNO (Rupiah) = Risiko biaya pupuk kandang (Rupiah) = Risiko biaya ZPT (Rupiah)
= Risiko biaya pestisida (Rupiah)
= Risiko harga jual mangga (Rupiah)
= Konstanta
, = Koefisien regresi
= Kesalahan (disturbance term)
Dalam  model  estimasi  ini,  risiko adalah  selisih  dari  nilai  optimal  dengan nilai aktualnya (Ruminta, 2011). Sebelum melakukan  estimasi,  terlebih  dahulu harus  dipastikan  bahwa tidak  ada  asumsi klasik  yang  dilanggar  pada  model persamaan  regresi  fungsi  pendapatan tersebut.  Kemudian  setelah  dilakukan estimasi regresi, untuk mengukur ketepatan  fungsi  regresi  dalam  menaksir nilai aktual dapat lakukan dengan melihat Goodness  of  Fit-nya.  Untuk  melakukan semua jenis pengujian tersebut digunakan alat  bantu  berupa  perangkat  lunak  SPSS for Windows 17.
Analisis Perilaku Petani dalam Produksi dan Pemasaran Mangga
Petani  mangga  dalam  cakupan penelitian  ini  dibagi  menjadi  tiga kelompok  berdasarkan  jumlah  pohon yang dikuasainya,  yaitu  petani  yang jumlah  pohonnya  terbatas,  cukup  dan banyak.  Petani  yang  jumlah  pohonnya terbatas  adalah  petani  yang  menguasai paling  banyak  60  pohon  mangga, sedangkan  petani  yang  jumlah  pohonnya cukup  adalah  petani  yang  menguasai lebih  dari  60  pohon  sampai  150  pohon mangga, dan petani yang jumlah
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. 3(2): 105-116
pohonnya banyak adalah yang menguasai lebih  dari  150  pohon  mangga.  Perilaku ketiga  kelompok  petani  tersebut  dapat dilihat  dari  produktivitas  per  pohon, biaya  usahatani  per  pohon,  harga  jual mangga  per  kilogram  dan  penerimaan petani  per  pohon.  Kemudian  alat  analisis yang  digunakan  adalah  uji  beda  rata-rata 3 populasi independen menggunakan alat bantu Microsoft Excel 2007.
Analisis Perilaku Petani Mangga dalam  Menghadapi  Risiko  Produksi dan Risiko Pemasaran
Petani  mangga  dibagi 2  kelompok yaitu  petani  yang  jumlah  pohonnya terbatas  ( ≤60  pohon)  dan  petani  lainnya yang jumlah pohonnya di atas 60 pohon. Kedua kelompok tersebut akan dibandingkan  perilakunya  dalam  hal produktivitas  per  pohon,  biaya  usahatani per  pohon,  harga  jual  mangga  per kilogram  dan  penerimaan  petani  per pohon  menggunakan  uji  beda  rata-rata  2 populasi  independen  menggunakan  alat bantu Microsoft Excel 2007. Kesimpulan akhir  yang  akan  diperoleh  adalah kelompok  mana  yang  lebih  berani mengambil risiko produksi dan pemasaran  serta  bagaimana  dampak  dari perilaku petani tersebut.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor-faktor
yang
Menjadi Determinan Terhadap Pendapatan
Petani Mangga
Berikut adalah hasil estimasi faktor-faktor  yang  menjadi  determinan terhadap  pendapatan  petani  mangga setelah  memenuhi asumsi-asumsi  klasik dan goodness of fit.
Faktor-faktor Biaya Produksi dan Pemasaran
Hasil  estimasi seperti  disajikan pada Tabel 1 menunjukkan bahwa faktor- faktor  biaya  produksi  dan  pemasaran yang  mempengaruhi  pendapatan  petani mangga adalah biaya bibit mangga, biaya pupuk  ZA/KNO,  biaya  pupuk  kandang, biaya  pestisida,  biaya  tetap,  biaya  tenaga kerja, dan dummy sistem penjualan.
Biaya  bibit  dan  biaya  pupuk ZA/KNO  berpengaruh  positif  terhadap pendapatan  petani  mangga.  Artinya, semakin  besar  biaya  yang  dikeluarkan untuk  kedua  variabel  ini  pada  akhirnya akan menambah pendapatan petani mangga.  Hal  ini  dikarenakan  semakin besar  biaya  bibit  akan  berbanding  lurus dengan  jumlah  pohon  (kuantitias  bibit) dan  juga  kualitas  bibit  itu  sendiri sehingga  pada  akhirnya  akan  menambah produksi mangga dan menaikkan
Risiko Produksi dan Pemasaran Terhadap Pendapatan Petani Mangga: Kelompok Mana yang Paling Berisiko
ELLY RASMIKAYATI 2 , LIES SULISTYOWATI, BOBBY RACHMAT SAEFUDIN
pendapatan  petani  mangga.  sedangkan pupuk  ZA/KNO  merupakan  salah  satu pupuk  utama  yang  diperlukan  untuk meningkatkan  kualitas  buah  mangga terutama  dalam  menambah  rasa  manis
pada  buah  mangga  sehingga  pada akhirnya dapat menaikkan harga jual dari mangga itu sendiri.
Tabel 1. Koefisien Regresi serta Nilai Keberartiannya
Variabel Koefisien t-statistik taraf nyata (Constant) 2433293252,85 6,635 0,000 Produktivitas 441374,96 10,634 0,000 Biaya_bibit 13,35 1,707 0,089 Biaya_NPK 2,82 1,389 0,166 BiayaZA_KNO 53,76 2,518 0,013 Biaya_PKandang -0,64 -3,051 0,003 BiayaZPT -2,76 -0,924 0,356 BiayaPestisida 0,00 -3,445 0,001 Biaya_Tetap -0,81 -6,064 0,000 BiayaTenagakerja -0,78 -2,471 0,014 DummySistemjual -16272561,62 -1,786 0,076 DummyTujuanpasar -11808889,93 -1,515 0,131 DummyJangkauanpasar 16328952,54 1437 0,152 RisikoLuaslahan 2228932,90 0.263 0,793 RisikoJumlahpohon -270181,25 -2.614 0,010 RisikoBiayaNPK -1812,73 -0.170 0,865 RisikoBiayaZA_KNO 13278,92 0.353 0,724 RisikoBiayaPKandang -4533,71 -5.017 0,000 RisikoBiayaZPT -1573,37 -1.026 0,306 RisikoBiayaPestisida -170,09 -3.676 0,000 RisikoHargaJual -3344,66 -2,539 0,012 Sumber: Data Primer, 2014 (diolah)
Sementara itu, biaya pupuk kandang, biaya pestisida, biaya tetap dan biaya  tenaga  kerja  berpengaruh  negatif terhadap  pendapatan  petani  mangga. Sehingga untuk
menambah
pendapatannya,  petani  mangga  perlu
untuk  mengurangi  biaya  yang  mereka keluarkan
untuk variabel-variabel tersebut. Variabel dummy sistem penjualan  berpengaruh  negatif,  sehingga
dapat disimpulkan bahwa sistem penjualan  mangga  secara  tebasan  lebih baik  dari  pada  sistem  penjualan  grading dalam  hal  besaran  pendapatan  yang didapat oleh petani.

## Faktor-Faktor  Risiko  Produksi  dan Pemasaran
Berdasarkan  hasil  estimasi  seperti disajikan  pada  Tabel  1  menunjukkan
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. 3(2): 105-116
bahwa  faktor-faktor  risiko  produksi  dan
pemasaran yang mempengaruhi pendapatan  petani  mangga  adalah  risiko jumlah  pohon,  risiko  biaya  pupuk kandang, risiko biaya pestisida dan risiko harga jual mangga.
Variabel  risiko  produksi  seperti risiko jumlah  pohon,  risiko  biaya  pupuk kandang  dan  risiko  biaya  pestisida  serta variabel  risiko  pemasaran  yaitu  risiko harga  jual  mangga  berpengaruh  negatif terhadap  pendapatan  petani  mangga. Artinya  bahwa  semakin  besar  selisih antara nilai ideal dengan nilai aktual pada setiap variabel akan menurunkan pendapatan.

## Perilaku  Petani  Dalam  Produksi  Dan Pemasaran Mangga
Hasil  analisis seperti  tersaji  pada Tabel 2 menunjukkan  bahwa  rata-rata produkivitas  per  pohon  pada  petani  yang jumlah  pohonnya  terbatas  adalah  138  kg per pohon, petani  yang jumlah pohonnya cukup  adalah  152  kg  per  pohon  dan petani  yang  jumlah  pohonnya  banyak adalah  136  kg  per  pohon.  Berdasarkan hasil  uji  beda  untuk  ketiga  kelompok tersebut  didapatkan hasil bahwa  tidak terdapat perbedaan yang signifikan untuk rata-rata produktivitas mangga per pohon pada ketiga kelompok tersebut.

## Tabel 2. Hasil Uji Beda 3 Populasi
Produktivitas per pohon Biaya Usahatani per Pohon (Rp) Harga Jual Mangga per kg (Rp) Penerimaan per pohon (Rp) Rata-rata A 138,18 432.364,93 6.095,38 425.087,00 Rata-rata B 151,56 524.162,20 6.898,52 565.101,60 Rata-rata C 135,77 507.957,35 7.846,92 474.831,32 Nilai 0,49 1,42 8,32*** 1,30
Sumber: data primer, 2014 (diolah)
Ket: A = Petani yang jumlah pohonnya terbatas; B = Petani yang jumlah pohonnya cukup; C = Petani yang jumlah pohonnya banyak. ***Signifikan pada α=1%
Rata-rata biaya usahatani per pohon pada  petani  yang  jumlah  pohonnya terbatas  adalah  Rp  432.365,- per  pohon, petani  yang  jumlah  pohonnya  cukup adalah Rp 524.162,- per pohon dan petani yang jumlah pohonnya banyak adalah Rp 507.957,- per  pohon.  Walaupun  secara
sepintas  terlihat  adanya  perbedaan  angka dari  ketiga  kelompok  tersebut, namun berdasarkan  hasil  uji  beda  untuk  ketiga kelompok  tersebut  didapakan  bahwa tidak  terdapat  perbedaan  yang  signifikan untuk rata-rata biaya usahatani per pohon pada ketiga kelompok tersebut.
Risiko Produksi dan Pemasaran Terhadap Pendapatan Petani Mangga: Kelompok Mana yang Paling Berisiko
ELLY RASMIKAYATI 2 , LIES SULISTYOWATI, BOBBY RACHMAT SAEFUDIN
Terdapat perbedaan yang signifikan untuk  rata-rata  harga  jual  mangga  per kilogram  pada  ketiga  kelompok. Rata- rata harga jual mangga per kilogram pada petani  yang  jumlah  pohonnya  terbatas adalah  Rp  6.095,- per  kg,  petani  yang jumlah  pohonnya  cukup  adalah  Rp 6.899,- per  kg  dan  petani  yang  jumlah pohonnya  banyak  adalah  Rp  7.847,- per kg.  Hal  ini  mengindikasikan  bahwa  rata- rata harga jual mangga per kilogram pada petani  yang  jumlah  pohonnya  terbatas perlu  mendapatkan  perhatian  karena nilainya paling kecil.
Rata-rata  penerimaan  per  pohon pada  petani  yang  jumlah  pohonnya terbatas  adalah  Rp  425.087,- per  pohon, petani  yang  jumlah  pohonnya  cukup adalah Rp 565.102,- per pohon dan petani yang jumlah pohonnya banyak adalah Rp 474.831,- per  pohon.  Berdasarkan  hasil uji  beda  untuk  ketiga  kelompok  tersebut didapatkan hasil bahwa  tidak  terdapat perbedaan yang signifikan untuk rata-rata penerimaan  per  pohon  pada  ketiga
kelompok tersebut.
Perilaku Petani Mangga dalam Menghadapi  Risiko  Produksi dan Risiko Pemasaran
Berdasarkan  hasil  analisis  seperti tersaji pada Tabel 3 menunjukkan bahwa perilaku  petani  mangga  yang  jumlah pohonnya  terbatas  dilihat  dari  rata-rata biaya  usahatani  per  pohon  secara signifikan  lebih  rendah  dari  kelompok petani  lainnya (petani  yang  jumlah pohonnya  cukup  dan  banyak).  Hal  ini mengindikasikan  bahwa  petani  mangga yang  jumlah  pohonnya  terbatas  kurang berani  mengambil  risiko  produksi  dari pada kelompok petani lainnya.
Perilaku petani mangga yang jumlah  pohonnya  terbatas  dilihat  dari rata-rata harga jual mangga per kilogram yang secara  signifikan  lebih rendah dari kelompok petani lainnya. Hal ini mengindikasikan  bahwa  petani  mangga yang  jumlah  pohonnya  terbatas  lebih berani  mengambil  risiko  pemasaran  dari pada kelompok petani lainnya.

## Tabel 3. Hasil Uji Beda 2 Populasi
Produktivitas per pohon Biaya Usahatani per Pohon (Rp) Harga Jual Mangga per kg (Rp) Penerimaan per pohon (Rp) Rata-rata A 138.18 432364.93 6095.38 425087.00 Rata-rata B 143.15 515527.50 7403.87 517001.38 Nilai -0.38 -1.69** -3.54*** -1.35*
Sumber: data primer, 2014 (diolah)
Ket: A = Petani yang jumlah pohonnya terbatas; B = Petani yang jumlah pohonnya cukup
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. 3(2): 105-116
dan banyak. *Signifikan pada α=10%, **Signifikan pada α=5%, ***Signifikan pada α=1% Perilaku petani mangga yang jumlah  pohonnya  terbatas  tersebut  yang kurang berani mengambil risiko produksi dan  lebih  berani  mengambil  risiko pemasaran  tentunya  akan  menyebabkan rendahnya  penerimaan  yang  mereka peroleh  dari  usahatani  mangganya.  Hal ini  terbukti  dari  hasil  analisis  bahwa petani  mangga  yang  jumlah  pohonnya terbatas  dilihat  dari  rata-rata  penerimaan per  pohon  secara  signifikan  lebih  rendah dari kelompok petani lainnya.

## PENUTUP
Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor-faktor  biaya  produksi  dan pemasaran yang mempengaruhi pendapatan  petani  mangga  adalah  biaya bibit  mangga,  biaya  pupuk  ZA/KNO, biaya  pupuk  kandang,  biaya  pestisida, biaya  tetap,  biaya  tenaga  kerja,  dan dummy sistem penjualan.  Sementara  itu, faktor-faktor risiko produksi dan pemasaran yang mempengaruhi pendapatan  petani  mangga  adalah  risiko jumlah  pohon,  risiko  biaya  pupuk kandang, risiko biaya pestisida dan risiko harga  jual  mangga.  Selain  itu,  terdapat perbedaan perilaku petani dalam produksi dan  pemasaran  mangganya  jika  petani dibagi ke dalam tiga kelompok,
berdasarkan jumlah pohon yang dikuasai, yaitu  petani  yang  jumlah  pohonnya terbatas,  cukup  dan  banyak.  Jika  dilihat dari  produktivitas  per  pohon,  biaya usahatani per  pohon,  harga  jual  mangga per  kilogram  dan  penerimaan  petani  per pohon,  maka  terdapat  perbedaan  yang signifikan  untuk  rata-rata  harga  jual mangga  per  kilogram  pada  ketiga kelompok  tersebut.  Fakta  selanjutnya, petani  yang  jumlah  pohonnya  terbatas dibanding  dengan  petani  dari  kelompok lainnya,  kurang  berani  mengambil  risiko produksi,  tetapi  mereka  lebih  berani mengambil  risiko  pemasaran. Hal  ini menyebabkan petani mangga yang jumlah  pohonnya  terbatas  dilihat  dari rata-rata  penerimaan  per  pohon  secara signifikan  lebih  rendah  dari  kelompok petani lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Anugrah, Iwan Setiadji. 2009. Mendudukkan  Komoditas  Mangga Sebagai  Unggulan  Daerah  Dalam Suatu Kebijakan Sistem Agribisnis; Upaya Menyatukan Dukungan
Kelembagaan Bagi Eksistensi Petani. PSEK-Bogor.
Ditjen  Hortikultura.  2008.  Membangun Hortikultura  Berdasarkan  Enam Pilar  Pengembangan.  Direktorat
Risiko Produksi dan Pemasaran Terhadap Pendapatan Petani Mangga: Kelompok Mana yang Paling Berisiko
ELLY RASMIKAYATI 2 , LIES SULISTYOWATI, BOBBY RACHMAT SAEFUDIN
Jenderal Bina Produksi Hortikultura. Departemen Pertanian. Jakarta. Ellis,  Frank.  2003. Peasant  Economics
(Petani  Gurem:  Rumah  Tangga
Usahatani dan Pembangunan
Pertanian). Diterjemahkan  oleh
Adi Sutanto, dkk. Bayu Media.
Hartoyo,  S.,T.  Mizuno,  dan  S.S.M.
Mugniesyah.  2004.  Comparative Analysis Of Farm Management and Risk:  Case  Study  in  Two  Upland Village,West Java. In: Hayashi, Y., S. Manuwoto dan S. Hartono (Eds).
Sustainable  Agriculture  in  Rural Indonesia. Yogyakarta: Gadjah
Mada University Press.
Natawidjaja  et  al.,  2013. Faktor  Sosial
Ekonomi yang Mempengaruhi
Petani dalam  Mengelola  Usaha
dan Menggunakan Teknologi.
Bandung: LPPM-Unpad.
Natawidjaja, J.M. Latican. 2009. Linking
Mango Farmers to Dynamic Market Through Transparent margin partnership Model.
Changing  Agrifood  Markets  in
Southeast  Asia:  Impact  on  Small-
Scale Producers.  SEARCA.
Rodjak, Abdul. 2005. Manajemen
Usahatani. Bandung:
Pustaka Giratuna.
Sulistyowati,  L.  dan  E.  Rasmikayati.
2014. Determinant of Commercialization of Manggo
Farmers In West Java. UNPAD.