## Analisis Sakarin dalam Jamu Kunyit Asam yang Dijual di Malioboro dan di Pasar Beringharjo Yogyakarta

## ABSTRAK

## ABSTRACT

## BIOMEDIKA
ISSN : 1979 - 035X (printed edition) ISSN : 2302 - 1306 (electronic/Portal e-Journal)
Turmeric Herbal Saccharin Analysis in The Acid Sold in Malioboro and in Beringharjo Traditional Market Yogyakarta
1 2 3
Siti Fatimah *, Muji Rahayu , Andra Lois T. Rinding
1,3 Prodi D3 Analis Kesehatan STIKes Guna Bangsa Yogyakarta
2 Jurusan Analis Kesehatan Poltekkes Kemenkes Yogyakarta * Corresponding author: siti_fatimah@gunabangsa.ac.id
Volume 10, No. 1, Maret 2017
Jamu  merupakan  salah  satu  obat  tradisional  karena  sebagian  besar  jamu  dibuat  dengan  menggunakan  bahan- bahan alam atau tumbuhan-tumbuhan. Ada berbagai macam jenis jamu, salah satunya adalah jamu kunyit asam. Da- lam  komposisi  jamu  kunyit  asam  yang  beredar  mengandung  zat  tambahan  seperti  pemanis  buatan,  seperti  diketahui harga jamu kunyit asam di pasaran sangat murah dan terjangkau oleh kalangan masyarakat penikmat jamu. Hal ini menimbulkan  kecurigaan,  bahwa  ada  kemungkinan  penambahan  pemanis  buatan  pada  jamu  kunyit  asam.  Larangan obat tradisional mengandung bahan kimia sudah diatur dalam PERMENKES 007 tahun 2012 tentang registrasi obat tradisional, maka perlu dilakukan penelitian terhadap jamu kunyit asam yang dijual  di Malioboro dan di pasar Bering- harjo  Yogyakarta.  Penelitian  ini  bersifat  deskriptif  untuk  mengetahui  ada  tidaknya  sakarin  dalam  jamu  kunyit  asam yang  dijual    di  Malioboro  dan  di  pasar  Beringharjo  Yogyakarta.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu kromatografi lapis tipis (KLT). Apabila terdapat bercak noda dan nilai Rf sampel sama dengan nilai Rf baku pemban- ding maka dikatakan positif mengandung sakarin. Penelitian ini diperoleh nilai Rf sampel  0,5 sampai 0,71 dan  terda- pat  9 sampel  yang memiliki nilai Rf dan fluoresensi yang sama dengan standar sakarin. Nilai Rf standar sakarin 0,63 dan fluoresensi berwarna ungu. Dari penelitian ini dapat disimpulkan terdapat 75%  jamu kunyit asam yang dijual di Malioboro dan di pasar Beringharjo Yogyakarta mengandung sakarin.
Kata kunci :  pemanis, sakarin, jamu kunyit asam, kromatografi lapis tipis.
Herbal  medicine  is  one  of  traditional  medicine  since  most  herbal  medicines  made  using  natural  materials  or plants. There are various types of herbal medicine, one of which is herb turmeric acid. In composition herb turmeric acid  circulating  containing  a  substance  additional  as  an  artificial  sweetener,  as  known  price  herbs  turmeric  acid  in the market very cheap and affordable by the community audience herbs. This creates suspicion, that there is a possi- bility adding a sweetener made from herb turmeric acid. The prohibition of traditional medicines containing the Che- micals  drugs  is  already  set  in  PERMENKES  007  /  2012  on  registration  of  traditional  medicine,  it  is  necessary  to  do research  on  herb  turmeric  acid  sold  in  Malioboro  and  in  Beringharjo  traditional  market  Yogyakarta.This  research  is descriptive to know the whereabouts of saccharine in herbs turmeric acid sold in Malioboro and in Beringharjo tradi- tional market Yogyakarta. Methods that used in research is thin Layers Chromatography (TLC). If there were patches stain and value Rf sample equal to value Rf raw comparison will positively containing saccharine. This research ob- tained the sample Rf 0,5 until 0,71 and there is 9 sample of the Rf and fluorescence equal to standard saccharine. The standard Rf saccharine 0,63 and purple fluorescence. From this research we can conclude there are 75 % herbs turmeric acid sold in Malioboro and in Beringharjo traditional market Yogyakarta containing saccharine.
Keywords: sweetener, saccharin, herbs turmeric acid, tamarind, thin layer chromatography.
Obat Tradisional adalah bahan atau ramuan bahan yang berupa bahan tumbuhan, bahan he- wan, bahan mineral, sediaan sarian, atau cam- puran dari bahan tersebut yang secara turun te- murun telah digunakan untuk pengobatan, dan
dapat diterapkan sesuai dengan norma yang ber- laku  di  masyarakat  (PERMENKES  No.  007, 2012). Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor  007  tahun  2012  tentang  registrasi  obat tradisional,  dalam  peraturan  ini  dinyatakan  bah- wa  obat  tradisional  dilarang  mengandung  etil
alkohol lebih dari 1%, kecuali dalam bentuk se- diaan tingtur yang pemakaiannya dengan peng- enceran, bahan kimia obat yang merupakan ha- sil isolasi atau sintetik berkhasiat obat, narkotika atau psikotropika, dan atau bahan lain yang ber- dasarkan pertimbangan kesehatan dan berdasar- kan penelitian membahayakan kesehatan.
Jamu merupakan salah satu obat tradisional di masyarakat Indonesia. Jamu termasuk dalam obat tradisional karena sebagian besar jamu di- buat  dengan  menggunakan  bahan-bahan  alam atau tumbuh-tumbuhan. Secara farmakologi, ja- mu memiliki efek samping yang lebih rendah ji- ka dibandingkan dengan obat-obatan kimia sin- tesis. Jamu dikenal sebagai minuman yang me- miliki  berbagai  khasiat,  seperti  kebugaran/sta- mina,  dan  bahkan  untuk  mengobati  penyakit (Handoyo,  2014).  Salah  satu  aspek  keamanan tersebut yaitu tidak adanya penyalahgunaan se- perti penambahan bahan pemanis buatan berupa sakarin dalam pengolahan jamu.
Komposisi  jamu  kunyit  asam  yang  beredar mengandung zat tambahan gula sebagai pemanis. Seperti diketahui harga jamu kunyit asam sangat murah dan terjangkau oleh kalangan masyarakat penikmat jamu. Mengingat harga pemanis alami lebih mahal dibandingkan harga pemanis buatan yang relatif lebih murah dan mudah dijumpai di pasaran  maka tidak menutup kemungkinan ada- nya  penambahan  pemanis  buatan  dalam  proses pembuatan jamu kunyit asam.
Sakarin  memiliki  tingkat  kemanisan  lebih tinggi,  yaitu  berkisar  antara  30  sampai  dengan ribuan  kali  lebih  manis  dibandingkan  pemanis alami. Tingkat  kemanisannya  yang  tinggi  maka penggunaan  pemanis  buatan  dalam  produk  pa- ngan  hanya  dibutuhkan  dalam  jumlah  kecil  se- hingga dapat dikatakan rendah kalori atau tidak mengandung  kalori.    Selain  itu  penggunaan  pe- manis buatan untuk memproduksi minuman atau makanan jauh lebih murah dibanding pengguna- an pemanis alami (Saparinto dan Hidayati, 2006) Peneliti mencurigai adanya sakarin yang di- tambahkan ke dalam jamu kunyit asam  karena
berdasarkan survei yang dilakukan oleh peneliti dengan  merasakan  langsung  rasa  jamu  kunyit asam yaitu terasa manis yang mengarah kepada kriteria pemanis sakarin. Sakarin apabila ditam- bahkan sebagai pemanis pada jamu kunyit asam akan  meninggalkan  rasa  pahit  dan  tidak  enak pada leher setelah mengkonsumsi minuman de- ngan penambahan sakarin. Penelitian yang yang sama  pernah  dilakukan  oleh  Yusuf  dan  Nisma (2013)  di  Wilayah  Kelapa  Dua  Wetan  Jakarta Timur ditemukan adanya pemanis buatan dalam jamu kunyit asam.
Mengingat  dilarangnya  sakarin  pada  jamu, maka  diperlukan  analisis  sakarin  pada  jamu  ku- nyit asam yang dijual di Malioboro dan di Pasar Beringharjo  Yogyakarta.  Kromatografi  lapis  ti- pis  merupakan  suatu  teknik  pemisahan  yang menggunakan  fase  diam  ( stationary  phase )  dan fase gerak ( mobile phase ) (Gandjar dan Rohman, 2007).  Prinsip  pemeriksaan  sakarin  adalah  sam- pel diekstraksi dengan asam sulfat dan etil asetat untuk mengikat dan menarik sakarin dari sampel, disaring dan dikeringkan. Residu dilarutkan kem- bali  dengan  asam  sulfat  dan  ditentukan  secara KLT.

## METODE PENELITIAN Alat Dan Bahan
Bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  ini yaitu Standar sakarin, sampel jamu kunyit asam dalam  bentuk  cair,  H SO 10%,  etil  asetat  10%,
2 4 n-butanol,  NH OH,  etanol,  aquades,  bubuk  Na- 4 trium  sulfat  (Na SO ),  kapas,  alkohol  70%,  5% 2 4 brom dalam CCl , dan 0,25 % fluorescein dalam 4 dimetil formamida 1:1. Peralatan yang digunakan pada  penelitian  ini  yaitu  satu  set  alat  kromato- grafi lapis tipis , neraca, lampu UV , gelas beker , corong  pemisah  +  rak , pipet  volum  50  ml, pro pipet , pipet ukur 20 ml dan 10 ml, 1ml, corong, erlenmeyer.

## Prosedur Penelitian
Pembuatan standar sakarin
Bubuk sakarin ditimbang 10 g kemudian di-
19-24  Mei  2016  di  Balai  Laboratorium  Keseha- tan Yogyakarta. Berdasarkan hasil penelitian yang telah  dilakukan  menggunakan  metode  kromato- grafi lapis tipis, didapatkan hasil dari 12 sampel jamu kunyit asam yang dijual di Malioboro dan di  pasar  Beringharjo  Yogyakarta    didapatkan  9 sampel  mengandung  sakarin.  Analisis  dengan kromatografi  lapis  tipis  dapat  ditentukan  dengan nilai Rf, warna fluoresensi serta bentuk spot sam- pel sama dengan standar sakarin. Nilai Rf standar sakarin  yaitu  0,63.  Hasil  Perhitungan  Nilai  Rf sampel jamu kunyit asam yang dijual di Maliobo- ro  dan  di  pasar  Beringharjo Yogyakarta  terdapat pada Tabel 1.
larutkan dalam 10 ml alkohol : aquades  (1:1). Proses ekstraksi
a. Sampel jamu kunyit asam  dipipet sebanyak 50  ml  dan  dimasukkan  ke  dalam  erlenmeryer, diencerkan  dengan 50 ml aquades, dan dibiarkan sampai ampas jamu kunyit asam mengendap.
b. Sampel dipipet 50 ml dan dimasukkan dalam corong pisah, diasamkan dengan 5 ml asam sul- fat dan 20 ml etil asetat, kemudian sampel diek- straksi. Proses ekstraksi sampel diulang sebanyak 3 kali.
d. Residu yang telah kering diencerkan dengan etil  asetat  1  ml  dan  siap  untuk  diteteskan  pada plat KLT.
c. Hasil Ekstraksi  disaring  dengan mengguna- kan kapas dan bubuk Na SO  dan ditampung da-
2 4 lam wadah, kemudian diuapkan hingga kering.
Analisis menggunakan kromatografi lapis tipis a. Cuplikan diambil dengan tabung mikrokapiler sebanyak 20 µl, ditotolkan pada plat KLT dengan jarak 2 cm dari bagian bawah plat, dengan jarak antar noda 2 cm biarkan hingga kering b. Eluen  dibuat  dengan  campuran  n-Butanol, Etanol, NH OH, aquades (20 : 2 : 0,5 : 4,5) de- 4 ngan total volume 27 mL. kemudian dimasukkan dalam chamber .
c. C hamber dijenuhkan menggunakan kertas
d. Plat KLT dimasukkan ke dalam chamber e. Pelarut dibiarkan merambat dengan jarak rambat elusi 10 cm dari totolan.
f. Setelah mencapai jarak elusi, plat KLT dike- luarkan dan dikeringkan.
g. Hasil  bercak  warna  yang  timbul  pada  plat KLT dilihat dibawah sinar ultraviolet  kemudian tandai bercak menggunakan pensil.
h. Nilai faktor retensi (Rf).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian  berjudul “Analisis sakarin dalam jamu kunyit asam yang dijual di Malioboro dan di  pasar  Beringharjo  Yogyakarta  pada  tanggal
No Kode Sampel Jarak Tempuh Komponen Jarak Tempuh Pelarut Nilai Rf. hasil analisis 1 Sampel 1 7,1 cm 10 cm 0,71 cm negatif 2 Sampel 2 6,3 cm 10 cm 0,63 cm positif 3 Sampel 3 6,3 cm 10 cm 0,63 cm positif 4 Sampel 4 6,3 cm 10 cm 0,63 cm positif 5 Sampel 5 6,3 cm 10 cm 0,63 cm positif 6 Sampel 6 6,3 cm 10 cm 0,63 cm positif 7 Sampel 7 6,3 cm 10 cm 0,63 cm positif 8 Sampel 8 6,3 cm 10 cm 0,63 cm positif 9 Sampel 9 6,3 cm 10 cm 0,63 cm positif 10 Sampel 10 6,3 cm 10 cm 0,63 cm positif 11 Sampel 11 5,0 cm 10 cm 0,50 cm negatif 12 Sampel 12 5,2 cm 10 cm 0,52 cm negatif 13 Standar sakarin 6,3 cm 10 cm 0,63  cm
Tabel 1 . Hasil Rf jamu kunyit asam yang dijual di Malioboro dan di Pasar Beringharjo Yogyakarta dengan baku pem- banding sakarin saring, jika kertas saring sudah basah menanda-
kan chamber sudah terjenuhkan oleh pelarut.
Fluoresensi  standar  sakarin  berwarna  ungu dan  bentuk  spot  bulat.  Hasil  flouresensi  sampel jamu kunyit asam yang dijual di Malioboro dan di Pasar Beringharjo Yogyakarta pada Gambar 1.
Gambar 1. Hasil flouresensi sampel jamu kunyit asam yang dijual di Malioboro dan di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Dalam  bentuk  presentase  didapatkan  75% sampel jamu kunyit asam yang dijual di Malio- boro  dan  di  pasar  Beringharjo Yogyakarta  me- ngandung  sakarin  dan  25%  tidak  mengandung sakarin.  Grafik  presentase  keberadaan  sakarin dalam  jamu  kunyit  asam  yang  dijual  di  Malio- boro dan di Pasar Beringharjo Yogyakarta terda- pat pada Gambar 2.
Gambar 2. Grafik presentase keberadaan sakarin dalam jamu kunyit asam yang dijual di Malioboro dan di Pasar Bering- harjo Yogyakarta
Pada penelitian ini metode yang digunakan adalah    metode  kromatografi  lapis  tipis  untuk membuktikan keberadaan sakarin pada sampel jamu kunyit asam secara kualitatif. Terlebih da-
hulu dilakukan survei sampel pada pedagang ja- mu kunyit asam yang terdapat di Malioboro dan pasar  Beringharjo  Yogyakarta  dan  dilakukan pembelian  sampel  jamu  kunyit  asam  yang  cair kemudian dilakukan pelabelan pada setiap sam- pel. Sebanyak 12 sampel jamu kunyit asam yang dalam  bentuk  cair  dianalisis  di  Balai  Laborato- rium Kesehatan Yogyakarta (BLK). Di BLK di- lakukan lagi proses pengkodean terhadap sampel yang akan diteliti, dilakukan agar mempermudah dalam  proses  analisis.  Kode  diberikan  sesuai dengan nomor urut sampel yang masuk di BLK . Identifikasi sakarin dalam jamu kunyit asam metode KLT terlebih dahulu jamu kunyit asam dilakukan proses ekstraksi dimana sampel jamu kunyit asam dipipet sebanyak 50 ml dan dima-
sukkan  ke  dalam  erlenmayer    dan  diberi  kode sampel  sesuai  dengan  kode  sampel  masuk  di BLK. Setiap sampel diencerkan dengan aquades sebanyak  50  ml  dan  ampas-ampas  pada  jamu sampel jamu kunyit asam  dibiarkan mengendap. Tujuan   jamu diencerkan adalah apabila sampel terlalu  kental,  proses  ekstrasi  tidak  maksimal memisahkan  sakarin  dari  sampel  maka  sampel perlu  diencerkan.  Kemudian  sampel  dipipet 50 ml dan dimasukan ke dalam corong pisah. Dalam  corong  pisah  sampel  ditambahkan dengan asam sulfat 10% dan etil asetat 10% ke- mudian diekstraksi dengan cara digojok di dalam corong  pisah  selama  3-5  menit.  Tujuan  penam- bahan asam sulfat  untuk mengasamkan dan me- misahkan  atau  mengikat    sakarin  dari  sampel, sedangkan penambahan etil asetat bertujuan un- tuk  mengikat  sakarin  dalam  sampel.  Proses  ek- straksi diulang sebanyak 3 kali, hal ini dilakukan agar  sakarin  yang  terdapat  di  dalam  sampel  be- nar-benar terpisah dari komponen sampel. Sete- lah  proses  ekstraksi  terdapat  2  lapisan  dimana sampel  terdapat  pada  lapisan  bawah  sedangkan lapisan etil asetat berada di bagian atas.  Hal ini disebabkan etil asetat  memiliki berat jenis yang lebih  ringan  dibandingkan  dengan  sampel.  Ke- mudian  lapisan  bagian  bawah    berupa  sampel yang  telah  diekstraksi  dibuang  dan  lapisan  atas disaring  dengan  menggunakan  bubuk  natrium sulfat  (Na SO )  anhidrat.  Penyaringan  dengan 2 4 menggunakan  bubuk  natrium  sulfat  (Na SO ) 2 4 anhidrat  pada  saat  penyaringan  berfungsi  untuk menyerap kandungan air yang terkandung di da- lam  sampel.  Hasil  saringan  ditampung  dalam wadah  kaca  dan  dibiarkan  hingga  kering  dan mendapatkan  residu.  Tujuan  dilakukan  penge- ringan dilakukan agar sisa- sisa air yang terkan- dung  di  dalam  sampel  menguap.  Residu  kemu- dian dilarutkan dengan asam sulfat 10% dan siap ditotolkan pada plat KLT, dilarutkan mengguna- kan asam sulfat 10% bertujuan agar asam sulfat tetap  mengikat  sakarin.  Residu  yang  telah  dila- rutkan dengan asam sulfat 10%, kemudian dito- tolkan  pada  fase  diam  berupa  silika  gel  dengan
fase gerak yang terdiri dari campuran n-Butanol: etanol : NH OH : aquades dengan perbandingan 4 (20 : 2 : 0,5 : 4,5).
Pemilihan fase gerak didasarkan pada sifat fisika dan kimia yang dimiliki sakarin yaitu da- pat larut dalam air dan menghasilkan fluoresensi bewarna  ungu. Residu yang telah dilarutkan de- ngan asam sulfat 10%, kemudian ditotolkan pa- da plat KLT secara perlahan untuk mendapatkan hasil  yang  baik  dengan  jarak  2  cm  dari  bagian bawah  plat  dan  2  cm  antar  noda.    Fase  gerak yang akan digunakan dijenuhkan terlebih dahulu dengan cara memasukkan kertas saring ke dalam campuran n-Butanol : etanol : NH OH : aquades 4 yang terdapat di dalam chamber , jika kertas sa- ring  sudah  basah  menandakan chamber sudah terjenuhkan  oleh  pelarut.  Tujuan  penjenuhan agar elusi dapat berjalan dengan cepat dan dida- pat  hasil  pemisahan  yang  baik.  Plat  KLT  dima- sukkan pada chamber yang sudah jenuh, kemu- dian  ditunggu  hingga  eluen  begerak  mencapai garis  batas.  Plat  KLT  di  keluarkan  dari  dalam chamber dan  dibiarkan  kering  plat  KLT  disem- prot dengan 5% brom dalam CCl  kemudian di- 4 keringkan, setelah kering disemprot lagi dengan 0,25 % fluorescein dalam dimetil farmamid 1:1 kemudian  dibiarkan  kering.  Penyemprotan  de- ngan 5% brom dalam CCl , dan 0,25 % fluore- 4 scein dalam dimetil farmamid 1:1 bertujuan un- tuk mewarnai spot-spot yang ada pada plat KLT. Tujuan mewarnai plat KLT yaitu agar spot-spot yang dihasilkan oleh sakarin dapat terlihat jelas dan mempertegas warna ungu yang menandakan adanya sakarin bila dilihat fluoresensinya meng- gunakan sinar UV.
Hasil  analisis  dengan  plat  KLT  yang  telah diwarnai kemudian dilihat warna, bentuk di ba- wah sinar UV 254 nm, kemudian dihitung nilai Rf-nya.  Hasil  yang  didapatkan  adalah  terdapat 9  sampel  yang  memiliki  bentuk  spot,  warna fluorosesnsi  dan  nilai  Rf  sama  dengan  standar sakarin yaitu bentuk spot bulat, fluorosesnsi ber- warna ungu dan nilai Rf 0,63 cm, yang dinyata- kan  positif  mengandung  sakarin  sedangkan  3
sampel negatif tidak mengandung sakarin kare- na  bentuk spot, warna flourosensi dan nilai Rf tidak sama dengan standar sakarin.
Dari  hasil  penelitian  terdapat  75%  sampel positif  mengandung  sakarin  dan  menurut  survei yang  dilakukan  oleh  peneliti  bahwa  sebagian produsen  jamu  memang  sengaja  menambahkan sakarin  dan  pemanis  buatan  lainnya  sebagai  pe- manis  pengganti  gula  alami    pada  jamu  kunyit asam,  dan  terdapat  ketidakjujuran  dalam  ber- jualan jamu kunyit asam. Menurut PERMENKES Nomor  007 Tahun  2012 Tentang  Registrasi  obat Tradisional  bahwa  di  dalam  obat  tradisional  sa- lah  satunya  adalah  jamu  tidak  diperbolehkan mengandung  etil  alkohol  lebih  dari  1%,  kecuali dalam  bentuk  sediaan  tingtur  yang  pemakaian- nya dengan pengenceran, bahan kimia obat yang merupakan  hasil  isolasi  atau  sintetik  berkhasiat obat,  narkotika  atau  psikotropika,  bahan  lain yang  berdasarkan  pertimbangan  kesehatan,  serta harus  di    bawah  pengawasan  dinas  kesehatan dan Badan POM.
Hasil  penelitian  jika  dibandingkan  dengan penelitian pada tahun 2013 yang dilakukan oleh Yusuf dan Nisma tentang analisis Pemanis Buat- an (sakarin, siklamat dan aspartam) Secara Kro- matografi Lapis Tipis Pada Jamu Gendong Ku- nyit Asam dan dari hasil penelitian tidak terdapat sakarin  namun  terdapat  5  sampel  positif  me- ngandung siklamat. Hasil penelitian ini juga di- bandingkan  dengan  Batubara et  al .  (2012)  de- ngan  judul  penelitian  Analisa  Pemanis  Buatan (Sakarin,  Siklamat  Dan Aspartam)  Secara  Kro- matografi  Lapis  Tipis  Pada  Jamu  Kunyit Asam
Berdasarkan  hasil  penelitian  “Analisis  Sa- karin  Pada  Jamu  Kunyit  Asam  Yang  Dijual  di Malioboro dan di Pasar Beringharjo Yogyakarta” dapat disimpulkan bahwa 75% sampel jamu ku-
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui kandungan bahan tambahan lain se- perti  siklamat, aspartam, dan bahan kimia lain- nya pada sampel jamu kunyit asam.

## KESIMPULAN
nyit asam mengandung sakarin.

## SARAN

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pengawas  Obat  Dan  Makanan  Republik  Indonesia  No. HK. 00.05.4.2411. 2004. Ketentuan Pokok Pengelompokan Dan Penandaan Obat Bahan Alam Indonesia , Jakarta Batubara IS, Yusuf Y, Indriani O. 2012. Analisa Pemanis Buatan (Sakarin, Siklamat Dan Aspartam) Secara Kromatografi La- pis Tipis Pada Jamu Kunyit Asam Di Pasar Kramatjati. Jur- nal Lembaga Penelitan UHAMKA ,Vol.14 No.1. Gandjar IG, Rohman A. 2007. Kimia Farmasi Analisis . Pustaka Pelajar, Yogyakarta: 120, 353-355, 359-362. Handoyo. 2014. Jamu Sakti Mengobati Berbagai Penyakit . Pe- nerbit Dunia Sehat, Yogyakarta: 15-17, 21-23, 35, 44, 58. Peraturan Menteri Kesehatan RI No, 007 Tahun 2012 Tentang Registrasi Obat Tradisional . Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Saparinto C, Hidayati D. 2006. Bahan Tambahan Pangan . Pener- bit Kanisius, Yogyakarta: 78.
Yusuf Y, Nisma F. 2013. Analisis Pemanis Buatan (Sakarin, Si- klamat,  Dan  Aspartam)  Secara  Kromatografi  Lapis  Tipis Pada Jamu Gendong Kunyit Asam Di Wilayah Kelapa Dua Wetan Jakarta Timur. Jurnal Lembaga Penelitan UHAMKA , Vol. 11 No. 2.
Di Pasar Kramatjati, dari hasil penelitian terse- but  tidak  didapatkan  hasil  positif  mengandung pemanis buatan pada Jamu Kunyit Asam Di Pa- sar Kramatjati.