## RESPONSE ANALYSIS OF URBAN VANAME (Litopenaeus Vannamei) WHICH IS EXPOSED TO CRUDE PROTEIN Zoothamniumpenaei ORAL AND MAINTAINED IN PONDS
1 M. Ferri Tahta Rohmin, 2 Gunanti Mahasri, 3 Fedik Abdul Rantam
1 Mahasiswa Program Studi Bioteknologi Perikanan dan Kelautan Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga
2 Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga
3 Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga
Kampus B Unair, Jl. Airlangga, Surabaya Email : ferri.tr@gmail.com

## ABSTRACT
The objectives of this study were immune response, specific growth rate and survival rate of  shrimp  vaname  (Litopenaeus  vannamei)  in  ponds.  The  research  method  used  was experimental to know the effect of feed use and added crude protein Zoothamnium penaei on vaname shrimp (Lithopenaeus vannamei) in pond. The sample used is shrimp vaname (Lithopenaeus  vannamei)  as  much  as  10,000  heads  of  juvenile  stadia.  The  food  used  is commercial feed added crude  protein Zoothamnium penaei with a  dose of 150 μl /  head, which is given 7 times every 7 days interval from the age of 1 day up to Shrimp aged 56 days  in  ponds.  The  results  showed  that  there  was  an  increase  of  immune  response (increase  of  THC  and  DHC)  due  to  feeding  added  by  Zoothamnium  penaei  crude.  The highest  total  of  Haemocytes  (THC)  occurred  in  commercial-fed  shrimp  and  added  crude protein  ie  56,58  x  10 6 cell  /  ml,  And  the  lowest  in  shrimp  shrimp  that  is  not  given  its crude protein 23.57 x 10 6 cells / ml. Similarly, the highest Differential  Haemosite Count (DHC)  also  occurred in shrimps  fed commercial and added crude  protein,  26.57%  aged 60  days  in  ponds  and  14.99%  low  on  shrimp  not  given  90  day  crude  protein  in  ponds  . Results  of  parasite  shrimp  infestation  examination  exposed  with  crude  protein  showed that  the  highest  Zoothamnium  penaei  infestation  was  obtained  in  shrimp  fed  with artificial feed and not added crude protein Zoothamnium penaei that is 63,35% in shrimp age  90  days.  While  the  shrimp  were  given  artificial  feed  and  added  crude  protein Zoothamnium  penaei  infestation  Zoothamnium penaei  highest  of  14.27%  in  90  days  old shrimp.The  highest  specific  rate  of  vaname  shrimp  growth  also  occurred  in  shrimp  fed commercial  and  added  crude  protein Zoothamnium  penaei highest  of  53.46%  and  the lowest  16.15%  in  shrimps  aged  90  days  in  ponds.  The  highest  shrimp  life  occurrence occurred  in  commercial  vaname  shrimp  and  added  crude  protein Zoothamnium  penaei age  of  90  days  which  has a  higher  tendency  than  shrimp  that  is  not  given  crude  protein that is 72% and 21%. The addition of Zoothamnium crude protein to commercial feed as immunostimulant  material may enhance  immune  response,  specific  growth  and shelf life of  30,  60  and  90  days  old  shrimp  in  ponds,  so  that  it  can  be  developed  as  an immunostimulant material.
Keyword: Litopenaeus Vannamei, Zoothamnium penaei, udang vanamei

## PENDAHULUAN
Latar Belakang Di    Indonesia   terdapat   dua jenis udang laut yang dapat dikembangkan  budidayanya yaitu
Udang  Windu  ( Penaeus  monodon
Fab.)    dan    udang    vaname ( Litopenaeus vannamei ). Udang windu  adalah  merupakan  udang  laut yang  pernah  mendapat  kesempatan untuk di kembangkan dengan budidaya  di  tambak  dan  tingkat kelulushidupan  dapat  mencapai  90%.
Di  Indonesia  udang  windu  pernah merupakan primadona andalan komoditas  ekspor  non  migas  dari sektor perikanan dan pernah menjadikan  empat  besar  negara pengekspor    udang    dengan    nilai ekspor  sebesar  1,9  Dollar  Amerika. Akan  tetapi  sejak  awal  tahun  1994 produksi  udang  dari  sektor  budidaya tambak  cenderung  terus  menurun hingga  mencapai  titik  mendatar. Menurunnya produksi ini dikarenakan  adanya  kasus  kematian udang di tambak yang utama disebabkan oleh penyakit dan menurunnya   kualitas   air   (Rukyani, 1996).  Salah  satu  penyakit  yang menyebabkan kematian udang tersebut adalah penyakit yang disebabkan    oleh White    Spot Syndrome  Virus (WSSV)  menyerang udang  pada  berbagai  tingkat  umur hingga  kematian  mencapai  100  % (Ince at al ., 2006).
Untuk  mengatasi  kemerosotan produksi  udang  di  Indonesia,  sekitar tahun 2000 Pemerintah memperkenalkan  udang  putih  Pasifik atau Litopenaeus  vannamei .   Udang ini    menjadi    salah    satu    spesies andalan  bagi  usaha  budidaya  tambak udang  karena  memiliki  pertumbuhan yang  cepat,  dapat  dibudidayakan dengan     kepadatan     tinggi,     serta
permintaan  pasar  dunia  yang  cukup besar  dengan  harga  yang  cukup. Disamping  itu  salah  satu  alasan introduksi    udang vaname ke Indonesia      karena      udang      tersebut tahan terhadap penyakit seperti WSSV,  memiliki    toleransi    yang tinggi  terhadap  perubahan  kondisi lingkungan   (Haliman   dan   Adijaya, 2005; Widodo dan Dian,2005).
Upaya pemerintah untuk menggantikan  dengan  spesies  baru tersebut  memerlukan  waktu  yang lama.  Seiring  dengan  pengembangan udang  vanamei  tersebut  Pemerintah masih    berusaha    merevitalisasi tambak  udang  windu  yang  ideal. Sehingga udang windu masih menjadikan issue strategis dan diharapkan    masih    dapat    pulih kembali seperti sebelumnya. Kenyataan    yang    terjadi    sampai dengan        saat  ini  pengembangan udang  windu  berjalan  berdampingan dengan pengembangan
udang vannamei dengan tujuan dapat meningkatkan  nilai  ekspor  udang secara   signifikan   (DKP,   2003   dan 2005).    Produksi    udang    sebelum terjadi kematian selalu terjadi peningkatan  dari  tahun  2012  sampai dengan   2015   berturut-turut   sebesar 2.987,568  ton,  4.231,435  ton,  6.547, 679 ton dan 7.86,654 ton. Di sisi lain kenyataan  di  lapangan  menunjukkan bahwa  peningkatan  produksi  udang vanamei  terhambat  karena  serangan penyakit  yang  dapat  disebabkan karena  virus,  bakteri,  jamur  dan parasiter (Lightner, 2002).
Krustacea  memiliki  sistem kekebalan  non  spesifik  karena  tidak memiliki kemampuan untuk mengingat  antigen.  Pada  saat  terjadi serangan    bakteri,    virus    maupun jamur,  kutikula  udang  yang  keras merupakan   pertahan   fisik   pertama
Smith at       al . (2003) mengatakan bahwa untuk meningkatkan ketahanan tubuh Zoothamnium penaei dapat meningkatkan tingkat yang  akan  menghambat  masuknya patogen.  Apabila  patogen  tersebut dapat  melewati  pertahanan  ekstrenal ini  maka  pertahanan  internal  pada tubuh    udang    akan    menjadi pertahanan  kedua  melalui  respon selular  dan  humoralnya  (Van  de Braak, 2002).
Salah  satu  penyakit  parasiter yang  dapat  menyebabkan  kematian udang    baik    di    tambak   maupun tempat pembenihan adalah Zoothamniosis . Penyakit ini merupakan salah satu penyakit parasiter  pada  udang  vannamei  yang disebabkan    oleh Zoothamnium penaie. Penyakit  ini  menyebabkan udang  sulit  bernafas,  sulit  bergerak dan  tidak  dapat  mencari  makanan (Anonimus,    1996    ;    Sindermann,
2007 dan            Foster at al ., 1998),
udang  sulit  ganti  kulit  (moulting), menghambat pertumbuhan, menurunkan nilai ekonomi dan menyebabkan  kematian  hingga  91  %
(Tonguthai,  2001).  Disamping  itu penyakit ini merupakan faktor
predisposisi  adanya  infeksi  sekunder oleh bakteri maupun virus. Usaha pencegahan dan penanggulangan sudah banyak dilakukan, antara lain dengan menggunakan    sistem    sirkulasi, dengan  formalin,  dan  antibiotik. Menurut Chamratchakool (1996)
pengobatan  terhadap Zoothamniosis
dengan  formalin  dosis  30  ppm  dapat menekan  kejadian  penyakit  ini,  asam asetat  2  ppt  efektif  untuk  larva (Tonguthai,  2001)  dan  banyak  juga dengan  menggunakan  bahan-bahan kimia misalnya malacyt green, methylene  blue.  Mahasri  (1996) melakukan penekanan infestasi Zoothamnium penaei dengan menggunakan  aerasi  dan  pengaturan padat     tebar     yang     menunjukkan
bahwa  jumlah  zooid Zoothamnium penaei menurun  pada  tingkat  aerasi tinggi  dan  padat  tebar  rendah  sampai sedang.  Penggunakan  filter  biologis ikan  bandeng  juga  dapat  menekan serangan  Zoothamniosis  dari  89% menjadi 14% (Mahasri, 2004).
Pencegahan  dan  pengobatan Zoothamniosis baik di tempat
pembenihan  maupun di tambak dengan  antibiotik  maupun  bahan kimia  lain  dapat  dikatakan  sudah memberikan  hasil  yang  cukup  baik, akan  tetapi  menyebabkan  patogen menjadi  resisten  dan      residu  yang terakumulasi  pada  udang  sehingga mempengaruhi mutu udang.
udang  baik  di  tempat  pembenihan maupun  di  tambak  dapat  dilakukan dengan menggunakan imunostimulan.  Selanjutnya  mahasri (2007)  mengatakan  bahwa  imunisasi dengan protein membran imunogenik
kelulushidupan  udang    hingga    93%. Selanjutnya  dikatakan  bahwa  isolasi protein  membran  imunogenik  dapat dilakukan    dengan    SDS-PAGE, ELISA  dan  Westrn  Blotting.  Hasil analisis
menunjukkan bahwa ditemukan  7  buah  protein  ditemukan dan  3  protein  bersifat  imunogenik, yaitu    protein    membrane    MP38, MP48 dan MP67.
Berdasarkan  latar  belakang tersebut  perlu  dikembangkan  upaya pencegahan  berbagai  jenis  penyakit dengan  menggunakan  bahan  untuk imunostimulan  dari  crude  protein Zoothamnium  penaei yang  secara laboratorik  sudah  terbukti  dapat meningkatkan     respon     imun     dan
kelulushidupan  secara  eksperimental laboratorik baik secara dipping maupun    oral    imunisasi    (Mahasri, 2016  dan  Yusuf,  2015).  Akan  tetapi uji  efektivitas  dan  evaluasi  bahan imunostimulan  tersebut  pada  udang di  tambak  secara  oral  dengan dicampur pada pakan belum dilaksanakan,  sehingga  penelitian akan    mengevaluasi    penggunaan crude protein Zootamnium  penaei sebagai    bahan    imunostimulan tersebut secara oral

## Rumusan Masalah
Berdasarkan  uraian  tersebut, maka    rumusan    masalah    dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1.   Apakah pemaparan secara oral dari crude protein Zoothamnium  penaei sebagai bahan  imunostimulan  dapat meningkatkan  respon  imun Udang      vaname  ( Litopenaeus vannamei )  yang  dipelihara  di
Tambak?
2.   Apakah pemaparan secara oral dari crude protein Zoothamnium  penaei sebagai bahan  imunostimulan  dapat menurunkan infestasi Zoothamnium  penaei pada Udang      vaname  ( Litopenaeus vannamei )  yang  dipelihara  di Tambak?
3.   Apakah pemaparan secara oral dari crude protein Zoothamnium  penaei sebagai bahan  imunostimulan  dapat meningkatkan  kelulushidupan udang  vaname (Litopenaeus vannamei )  yang  dipelihara  di Tambak?

## METODE PENELITIAN Rancangan Penelitian
Penelitian     ini     merupakan penelitian  eksperimental  lapang  yang dirancang    sesuai      dengan     kondisi alami  dari  lingkungan  dan  tanpa adanya manipulasi, untuk
menganalisis  pemaparan  secara  oral dari crude protein Zoothamnium penaei , terhadap infestasi Zoothamnium penaei, infeksi bakteri Vibrio  parahaemolitikus ,        respon THC  dan  DHC  serta  kelulushidupan ( survival  rate )  udang  vaname  di tambak.

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan pada  bulan  Juni  samapai  dengan
September 2016, di daerah pertambakan    di    Desa    Kedung Pandan  (Tlocor),  Kecamatan  Jabon kabupaten    Sidoarjo.    Analisis infestasi Zoothamnium  penaei dan infeksi bakteri Vibrio parahaemoliticus ,  respon  imun  THC dan DHC dilaksanakan di Laboratorium Kering, Fakultas Perikanan dan Kelautan dan Laboratorium  Bakteriologi  Fakultas Saint  dan  Teknologi,  Universitas Airlangga.  Penentuan  kelulushidupan udang vanname dan parameter kualitas  air  dilaksanakan  di  lokasi penelitian.

## Variabel Penelitian
Variabel  dalam  penelitian  ini terdiri dari   variabel  bebas, tergantung dan  kendali. Variabel  bebas yaitu  : Dosis crude protein Zoothamnium penaei yang  dicampur  dengan  pakan buatan. Variabel  tergantung adalah infestasi  ektoparasit,  respon  imun aktivitas  fagositosis                  dan kelulushidupan  ( survival  rate/  SR ) udang    vaname. Variabel    kendali
yaitu  benih  udang  vaname  stadia  PL  15, tambak, kualitas air dan  pakan udang.
Definisi Operasional 1.  Imunostimulan     adalah  suatu bahan    atau   senyawa     kimia yang    bila    dimasukkan    ke dalam  tubuh  udang  mampu merangsang  dan  meningkatkan aktivitas sel            imun dalam tubuh (sistem imun).
2.  Kelulushidupan  ( Survival  Rate ) merupakan perbandingan jumlah  udang   yang       hidup pada  akhir  penelitian  dengan jumlah  udang  yang  hidup  pada awal penelitian.
3.  Total  haemosit  (THC  / Total Haemocyte  Count )  yaitu  jumlah
sel  haemosit  dalam  mililiter (sel/ml)  sebagai  bentuk  respon imun  akibat  adanya  infestasi  dan pemberian crude protein Zoothamnium penaei . 4.  Diferensial  haemosit  (DHC  /
Differential  Haemocyte  Count )
yaitu  berbagai  jenis  dan  jumlah dari haemosit, yang dalam penelitian    ini    menunjukkan jumlah  sel  haemosit  granular dalam persen.

## Pemeriksaan  Infestasi  Ektoparasit pada Udang Vaname
Pengamatan               infestasi ektoparasit  dilakukan  secara  natif dengan metode Jhonson (1986), yaitu dengan melakukan pengerokan pada
seluruh permukaan tubuh udang.  Hasil  kerokan  ditaruh  di  atas gelas  obyek,  diberi  air  dan  diperika dengan mikroskop dengan
pembesaran  100X.  Infestasi  parasit dihitung   dengan   persentasi   udang
yang  positif  terhadap  jumlah  udang yang diperiksa.
Kelulushidupan udang vaname ( survival rate / SR)
dinyatakan  dengan  persentase  udang yang  hidup  selama  pemeliharaan terhadap  jumlah  keseluruhan  udang yang dipelihara,  yang dilakukan pada saat  akhir  pemeliharaan  yaitu  pada saat  panen  umur  90  hari  di  Tambak. Rumus yang digunakan untuk mengukur  menurut  Effendi  (1979) adalah:
SR= No x 100%

## Nt
Keterangan:
SR     = Survival     rate / Kelangsungan hidup (%)
Nt   =   Jumlah   udang   hidup pada akhir penelitian
No   =   Jumlah   udang   hidup pada awal penelitian

## Pengumpulan dan Analisis Data
Data        yang        terkumpul dianalisis secara diskrptif yaitu disajikan  dalam  bentuk      tabel  dan gambar  serta    dilakukan  penjelasan terhadap  data  tersebut  (Steel  and Torrie, 1992).

## Hasil Penelitian
Hasil Penghitungan Total Haemocyte  Count (THC)  Udang Vaname Hasil Penghitungan Total haemocyte  Count (THC)  udang vaname  yang   dipapar crude protein Zoothamnium   penaei secara   oral pada  umur  30,  60   dan   90   hari  di
Umur Pemeliharaan (Hari) Total Haemocyte Count (THC) Udang (10 6 Sel/ml)
Tidak  Dipapar  dengan crude Dipapar       dengan crude protein Zoothamnium penaei protein Zoothamnium penaei 30 24,26                                            38,33 60 25,27                                            53,27 90 tambak  disajikan  pada  Tabel  5.1.
Sedangkan  THC  udang  vaname pada saat  ditebar  tidak  dapat      dilakukan, karena  benih  masih  terlalu  kecil  dan mengalami kesulitan dalam pengambilan  darah.    THC  tertinggi ditemukan  pada  udang  yang  dipapar crude protein Zoothamnium  penaei yang   berumur 60  hari  yaitu  53,27  x 10 6 Sel/ml, diikuti THC udang umur
90 hari di tambak  yaitu   40,44 x  10 6
Sel/ml.  sedangkan  THC  terrendah terjadi   pada    udang   umur    30   hari, yaitu  24,26  x  10 6 Sel/ml yang  terjadi pada  udang  30  hari  di  tambak  dan tidak dipapar crude protein.
Tabel   5.1.   Hasil   Penghitungan Total   Haemocyte   Count (THC)   pada   Udang
Vaname 26,27                       40,44 Hasil  Penghitungan Differential Haemocyte  Count (DHC)  Udang Vaname Penghitungan DHC juga dilkukan  pada  udang  vaname  yang berumur  30,  60  dan  90  hari.  Hasil penghitungan  DHC  udang  vaname yang dipapar crude protein Zoothamnium  penaei maupun  tidak ditambahkan crude protein Zoothamnium  penaei dapat  dilihat pada  Tabel  5.2,  yang  menunjukkan
7%.
bahwa  pemaparan crude protein Zoothamnium penaei dapat
meningkatkan  respon  imun  udang vaname,  yang  ditunjukkan  dengan meningkatnya  DHC  udang  vaname. DHC  tertinggi  terjadi  pada  udang vaname  yang  dipapar  dengan crude protein Zoothamnium  penaei dan berumur  60  hari  yaitu  sedang  yang terrendah   ditemukan   pada   udang yang  tidak  dipapar crude protein Zoothamnium  penaei pada  umur  90 hari,     yaitu     27,68%     dan     15,8
Tabel   5.2.   Hasil   Penentuan Differensial   Haemocyte   Count (DHC)   pada UdangVaname Umur Pemeliharaan Diffrential Haemocyte Count (DHC) Udang (%) (Hari) Tidak  dipapar  dengan crude protein Zoothamnium penaei Dipapar  dengan crude protein Zoothamnium penaei 30                               16,70                                           18,89
udang   vaname   dapat  dilihat  pada Tabel 5.3. Umur Pemeliharaan (Hari) Infestasi Zoothamnium penaei Udang Vaname (%) Tidak  dipapar  crude  protein               Dipapar          crude Zoothanium penaei protein Zoothanium penaei 30 17,96                                           6,55 60 31,26                                           12,32 90 60                               17,61                                           27,68 90 15,87                                           22,68 Analisis Infestasi Zoothamnium penaei Pada Udang Vaname Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa udang positif terinfestasi Zoothamnium  penaei ,  yang  terjadi pada    udang    baik    yang    dipapar maupun  yang  tidak  dipapar crude protein Zoothamnium  penaei .  Hasil pemeriksaan  infestasi  parasit  udang dipapar dengan crude protein menunjukkan bahwa infestasi
tertinggi  yaitu      14,27%  terjadi  pada udang  umur  90  hari,  sedang  yang tidak  dipapar  menunjukkan  angka yang  lebih  tinggi  yaitu  63,35%. Infestasi  terendah  terjadi  pada  udang yang  dipapar  dengan crude protein yaitu  6,55%  pada  umur  30  hari  di tambak,   dan   17,96%   pada   udang yang  tidak  dipapar.  Udang  yang terinfestasi  menunjukka  gejala  klinis ekor   udang   tidak   terlihat   seperti kipas  jika  berenang,  udang  berenang di permukaan dan bergerombol, pada
seluruh  permukaan  tubuh  dan  insang terdapat  parasit  yang menempel  yang berwarna  putih  kecoklatan,  saluran pencernaan    kosong,    permukaan tubuh  dan  insang  keruh  seperti berlumut.    Sedang  udang  yang  sehat (tidak terserang zoothamniosis) nampak   jernih,   transparan,   bersih dan  tidak  ada  perubahan  warna  pada seluruh permukaan tubuh  dan insang, udang  berenang  aktif  dan  ekor membuka seperti kipas. Hasil identifikasi    zooid    Zoothamnium yang  ditemukan  sesuai  dengan  hasil identifikasi  oleh  Debaufer  dan  Buhse (1998),  yaitu  mempunyai  peristom yang berbentuk lingkaran yang dikelilingi  oleh  silia,  bagian  dalam terdapat  satu  vokuola  kontraktif  dan beberapa  vokuola  makanan,  nekleus dan  mempunyai  tangkai  pada  bagian posterior.    Hasil    pemeriksaan infestasi Zoothamnium  penaei pada
Tabel 5.3. Hasil Pemeriksaan Infestasi Zoothamnium penaei Pada Udang Vaname
63,35                                           14,27
Parameter Suhu  ( o C ) 27 – 28                                                      27 – 32 Salinitas  ( o /oo ) 19 – 21                                                      16 – 30 Ph 7,8 – 8,3                                                    7,5 – 8,5 Oksigen Terlarut ( ppm ) 3,8 – 6,3                                                    >3 – 7 Amoniak  ( ppm ) Penentuan Tingkat Kelulushidupan (SR) Udang Vaname Kelulushidupan udang vaname dihitung  pada  saat  panen  yaitu  pada hari    ke    90.    Hasil    penghitungan
tingkat    kelulushidupan    udang vaname  menunjukkan  bahwa  tingkat kelulushidupan  udang  vaname  yang dipapar dengan crude protein
Zoothanium  penaei mencapai  71%,
sedangkan  yang  tidak  dipapar crude
protein  sebesar 22% (Tabel 5.4).

## Tabel 5.4. Hasil Penentuan Tingkat Kelulushidupan Udang Vaname
Perlakuan                 Tingkat Kelulushidupan (%)
Tidak Diimunisasi     22
Diimunisasi                67
Kelulushidupan  udang  vaname  yang diimunisasi  sebelum  ditebar  dan dipelihara  di  tambak  mencapai  67%, lebih  tinggi  dari  pada      yang  tidak diimunisasi   yang   hanya   mencapai 22%  pada  akhir  masa  pemeliharaan yaitu 90 hari.

## Pemeriksaan Kualitas Air
Hasil   pemeriksaan   kualitas air    selama    90    hari    masa pemeliharaan dapat dilihat pada tabel 5.6.
Tabel  5.6.  Hasil  Rata-Rata  Pemeriksaan  Kualitas  Air  Tambak  selama  90  Hari

## Masa  Pemeliharaan
Rata-rata   Parameter   /Kualitas   Air Selama Pemeliharaan Udang Kisaran Nilai Normal 0,07 – 0,08                                                <0,1 Tabel 5.4. menunjukkan bahwa kualitas  air  tambak  selama 90 hari masa pemeliharaan udang vaname dengan menggunakan imunostimulan  rata-rata  masih  dalam kisaran  normal,  sehingga  sesuai dengan persyaratan pemeliharaan udang vaname.
Pembahasan
Crude protein Zoothamnium penaei yang    ditambahkan    pada pakan  udang  mulai  saat  benur  akan ditebar  yang  dimulai  sebelum  dan setiap  7  hari  samapai  dengan  umur 60 hari di tambak, dapat menurunkan infestasi Zoothamnium  penaei , meningkatkan     respon   imun   (THC
dan DHC) serta tingkat kelulushidupan  udang  saat  dipanen yaitu umur 90 hari.
Peningkatan  THC  dan  DHC merupakan indikasi adanya peningkatan  respon  imun  dari  udang vaname  yang  dipapar  dengan crude protein Zoothamnium  penaei. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  THC udang  vaname  yang  tertinggi  yaitu sebesar   53,27x10 6 Sel/ml,     terjadi pada  udang  yang  dipapar  dengan crude  protein Zoothamnium  penaei yaitu  pada  pada  udang  umur  60  hari di  tambak      (Tabel  5.1),  kemudian turun  kembali  pada  udang  umur  90 hari    di    tambak    yaitu    40,44x10 6 Sel/ml. Akan tetapi THC pada udang yang  tidak  dipapar  dengan  crude protein  menunjukkan  nilai  yang kecenderungan  lebih  rendah  dari semua  tingkatan  umur  udang   yaitu 30, 60 dan 90 hari di tambak.
Indikator  terjadi  peningkatan respon imun selain THC adalah DHC yang juga ditunjukkan terjadi kecenderungan  terjadi  peningkatan pada  udang  vaname  yang  dipapar dengan crude protein Zoothamnium penaei (Tabel  5.2).  Peningkatan tertinggi  terjadi  pada  udang  yang dipapar  dengan  crude  protein  yaitu mencapai  27,68%  pada  udang  umur 60   hari   dan   terendah    pada  udang yang  tidak  terpapar  crude  protein umur  30  hari.  DHC  udang  yang dipapar  crude  protein  juga  menurun pada udang umur 60 hari.
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa crude protein Zoothamnium penaei dapat      respon  imun  yang ditandai  dengan  adanya  peningkatan THC  dan  DHC,  penurunan  infestasi
parasit  dan  infeksi  bakteri  udang vaname.    Kemampuan    protein tersebut sebagai bahan imunostimulan juga dapat dilihat dari tingkat    kelulushidupan    udang vaname  yang  meningkat  dari  17% menjadi  68%. Hal ini dapat diartikan bahwa  protein Zoothamnium  penaei tersebut mampu memberikan perlindungan (bersifat  protektif) pada udang  vaname  yang  dipelihra  di tambak. Crude protein   yang  masuk ke  tubuh  udang  akan  merangsang aktifitas sel-sel haemosit pada udang, sebagai    upaya    untuk    melawan patogen  yang  masuk  dalam  tubuh udang  selama  pemeliharaan.  Hal  ini sesuai  dengan  Van  de  Braak  (2002) dalam  Mahasri  (2007)      bahwa  sel haemosit  yang  diaktifkan  oleh crude protein  akan  melakukan  aktifitas fagositik  pada  udang  oleh  sel  hyalin (granular) dan semi granular.
Sistem  kekebalan  tubuh  pada udang   masih   primitif   dan   tidak seperti  pada  ikan  serta mamalia  yang mempunyai  imunoglobulin,  sehingga imunoglobulin pada udang digantikan  oleh Prophenoloxidase Activating  Enzim (PPA).        PPA tersebut  merupakan      protein  yang berlokasi    di    sel    granular    hemosit. PPA  ini  dapat  diaktifkan  oleh lipopolisakarida  dan  β  1,3-Glukan, yang akan merangsang prophenoloksidase menjadi phenoloksidase.  Sebagai  akibat  dari perubahan ini akan dihasilkan semacam  protein Opsonin  Factor yang    dapat    menginduksi    sel-sel hyalin untuk melakukan proses fagositosis.  Di  samping  itu  protein membran imunogenik akan
merangsang         haemosit         untuk
melepaskan  proPO  dan  protein- binding PPA, sehingga mengakibatkan sel haemosit meningkatkan aktifitasnya untuk melakukan penjeratan dan fagositosis terhadap  agen  penyakit  yang  dalam hal  ini  adalah Zoothamnium    penaei . Hal  ini  terbukti  bvahwa  prevalensi zoothamniosis  pada  udang  yang diimunisasi lebih rendah  dan berbeda sangat  nyata  dengan  prevalensi  pada udang  yang  tidak  diimunisasi.  Masih adanya udang terinfestasi Zoothamnium  penaei ,  disebabkan karena    parasit    ini    bersifat oportunistis,  sehingga  pada  kondisi perairan  yang  normal  masih  tetap tumbuh  tetapi  berkembang  lama, sehingga  tidak  menyebabkan  sakit pada  udang.  Akan  tetapi  kondisi perairan  tersebut  belum  mampu menyebabkan meningkatnya aktivitas bakteri Vibrio parahaemoliticus,  sehingga  belum menyebabkan sakit pada  udang vaname.
Jika crude protein  sebagai bahan  imunostimulan  tersebut  masuk ke  dalam  tubuh  udang  maka  akan menyebabkan  meningkatnya  jumlah haemosit  (THC)  dan  diferensial  sel haemosit (DHC). Kejadian seperti ini merupakan salah satu indikasi meningkatnya pertahanan tubuh udang  terhadap  patogen.  Pernyataan ini  diperkuat  oleh  Soderhall, et al., (1996) bahwa bahan  vaksin   yang masuk ke tubuh udang akan menimbulkan  antibodi  yang  mampu menetralisir  infestasi Zoothamnium penaei sehingga          tidak  dapat menginfeksi  pada  udang.  Menurut
Mahasri (2007) bahwa protein membran    imunogenik    yang    masuk ke  dalam  tubuh  dapat  meningkatkan kelulushidupan  udang  vaname    dari
17%  hingga  68%  pada  udang  umur 90 hari (akhir pemeliharaan).
Selanjutnya  juga  dikatakan  bahwa respon  imun  dari  udang  windu  juga mengalami    peningkatan    yang ditandai  dengan  meningkatnya  THC dan  DHC,  karena  protein  membran imunogenik Zoothamnium  penaei mempunyai    berat    molekul    yang besar   yaitu   lebih   besar   dari   1000 Dalton sehingga bersifat imunogenik. Protein yang mempunyai  berat  molekul  yang tinggi, dan mempunyai tingkat imunogenitas  yang  tinggi,  protein tersebut  harus  mempunyai  struktur yang  komplek.  Menurut  pendapat
Tizard  (1988)  dan  Baratawidjaja
(2004) protein yang bersifat imunogenik mempunyai berat molekul  yang  besar  lebih  dari  1000 Dalton dan mempunyai struktur  yang komplek.
Meningkatnya  total          sel haemosit  (THC)  dan  DHC  tersebut dapat  digunakan  sebagai  indikator atau  tanda  adanya  infeksi  patogen pada  tubuh  inang.  Infeksi  ini  akan menyebabkan inflamasi, ini merupakan  karakteristik  pertahanan yang  non  spesifik  karena  adanya faktor  yang  mempengaruhi  seperti parasit, bakteri, jamur dan virus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi  peningkatan  THC  dan  DHC pada udang   yang diimunisasi dengan protein    membran    dan    berbeda dengan  yang  tidak  diimunisasi.  THC pada udang yang diimunisasi meningkat  pada  udang  dari  umur  30 hari  sampai  dengan  60  hari,  akan tetapi menurun ada umur 90 hari. Hal ini disebabkan karena sistem kekebalan  udang  akan  meningkat seiring  dengan  meningkatnya  umur udang   dan   akan   tetapi   pada   batas
umur    tertentu    akan    kembali menurun.          Tingginya  THC  ini menunjukkan    bahwa    protein membran imunogenik dapat meningkatkan  respons  imun  udang, karena  tingginya  THC  pada  udang merupakan salah satu indikator meningkatnya    ketahanan    tubuh udang.    Hal    ini    sesuai    dengan pendapat   Soderhall et   al .   (1992) yang mengatakan bahwa meningkatnya  respons  imun  pada invertebrata ditunjukkan dengan adanya peningkatan THC. Peningkatan THC dan DHC ini dapat digunakan  indikasi  adanya  reaksi pertahanan  tubuh  udang  dengan adanya    infestasi Z.    penaei. Perbedaan THC dan DHC pada antar kelompok  perlakuan  udang  pada  uji kemampuan  proteksi  protein  ini, kemungkinan    disebabkan    oleh adanya  tingkat  imunogenitas  dari protein  membran  dengan  dosis  yang berbeda.
Hasil penelitian juga menunjukkan  bahwa  THC  dan  DHC udang vaname    yang dipapar dengan crude protein mempunyai kecenderungan    meningkat    lebih tinggi      jika   dibandingkan   dengan THC   dan  DHC   pada   udang   yang tidak  dipapar  protein.  Faktor  utama penyebab  terjadinya  kecenderungan lebih  tinggi  ini  adalah  imunogenitas dari crude protein sebagai imunostimulan. Terjadinya peningkatan   yang  nyata  dari  DHC (sel    haemosit    granular),    diduga karena  udang  tidak  mempunyai  sel memori    pada    sistem    kekebalan tubuh, sehingga tidak mampu mendeteksi  bahan  patogen  yang pernah  terpapar.  Dengan  demikian dapat  dikemukakan  bahwa  bahan imunostimulan dari crude protein ini
dapat menginduksi mekanisme pertahanan  tubuh  udang.  Akan  tetapi membutuhkan waktu untuk merangsang organ hematopoetik  agar memproduksi granulosit untuk melawan serangan zoothamniosis
(Mahasri,  2007).  Granulosit  ini  akan menghancurkan    patogen    dengan jalan  menelan  patogen  tersebut, sehingga  sel  granulosit  ini  akan bermigrasi  ke  daerah-daerah  yang mengalami infestasi parasit.
Di  sisi  lain  kualitas  air  pemeliharaan juga  berpengaruh  pada  infestasi  dan respon  imun  pada  udang,  akan  tetapi berdasarkan hasil
penelitian, menunjukkan  bahwa  kualitas  air dalam  kondisi  yang  optimal  bagi kehidupan udang.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Kesimpulan    dari    penelitian ini adalah sebagai berikut :
1.  Pemaparan crude protein
Zoothamnium  penaei secara oral dapat meningkatkan respons  imun  (meningkatkan THC  dan  DHC)  pada  udang vaname  yang  dipelihara  di tambak, sehingga crude protein mampu bersifat sebagai imunostimulan.
2.  Pemaparan crude protein
Zoothamnium  penaei secara oral dapat menurunkan infestasi Zoothamnium penaei pada  udang  vaname yang dipelihara di tambak.
3.  Pemaparan      crude      protein Zoothamnium  penaei secara oral dapat meningkatkan kelulushidupan udang vaname  yang  dipelihara  di tambak  dari  22%  hingga  68% selama 90
hari dari pemeliharaan.

## Saran
Saran  yang  dapat  diajukan  dari  hasil penelitian adalah sebagai berikut :
1.  Penelitian          lebih          lanjut diperlukan  uji  lapang  dengan protein yang bersifat imunogenik dari Zoothamnium  penaei untuk mengetahui respon imun pada udang vaname di tambak.
2.   Perlu pemantauan  kualitas  air selama    pemeliharaan    udang di tambak

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwidjaya,    D.,    Supito,    dan    I. Sumatri, 2008. Penerapan Budidaya  Udang  Vannamei ( Litopenaeus  vannamei )  Semi Intensif p  ada  Lokasi  Tambak Salinitas Tinggi. Media Budidaya Air Payau Perekayasaan (7). hal 54-72. Aiken,  D.  1990.  Shrimp  farming  in equator. World Aquaculture 21:48-55 Alex  W,  2009.  Penaeus  vannamei. http:/www.sellingurchins.info /? p.165 Ajiboye, E.A., Adedayo, M.R., Akintunde,  J.K.,  Odaibo,  A. 2012.  Single  Cell  Proteins  : As Nutritional Enhancer.
Advance  in  Applied  Science Research. 2(5) : 396-409. Amari  dan  Iskandar,  2008.  Budidaya Udang Vannamei. PT.Gramedia  Pustaka  Utama, Jakarta. Anderson  DP  and  Siwicki,     1995.
Basic       haematology   and
serology  for  fish  health programs.  In      Disease  in
Asian  Aquaculture  II.  M. Shariff,   J.R  Arthur,     R.P. Subangsinghe  (Eds)  Fish Health Section Asian Fisheries Society,  185-202. Arce,  S.  M.,  M.M.  Shaun,  Arguc, and  J.  Brad.  2008.  Artificial insemination  and  spawning  of pacific white shrimp litopenaeus vannamei ; implications  for  a  selective breeding program. http://www.lib.noaa.gov/japan/ aquaculture/proceedings/report 28/Arce.pdf  Tanggal  24  Maret
2008.
Boyd,  C.E.  and  Clay,  J.W.  2002. Evaluation of Belize Aquaculture LTD, A Superintensive Shrimp Aquaculture  System.  Report prepared  under  The  World Bank,NACA, and FAO Consorsium, Work in progress for Public Discussion.    Published    by The Consorsium.17 p
Briggs, M., Smith, S.F., Subasinghe, R., Phillips, M. 2004. Introduction and Movement of Penaeus vannamei and Penaeus stylirostris in Asia and The Pacific. RAP Publication 2004/10.
Blaxhall,  P.  and  K.  Daisley.  1993.
Some  blood  parameters  of the  Rainbow  Trout  I.  The Kamloops  variety.  J.  Fish. Biol. 5 : 1-8.
Daya dan Lingkungan Perairan. Kanisius. Vannamei Secara Intensif. Pustaka Agro Mandiri. Cameron,  A.  2002.  Survey  Toolbox for  Aquatic  Animal  Disease.  A practical          Manual and
Software  Package.  ACIAR
Monograph No. 94. 375p.
Chamratchakool  P,      1996,      Health Management in Shrimp Ponds,        Health  Research Institute, Bangkok, Thailand,  50 – 53. Chen,  S.N.,  1990.  Prawn  culture  and diseases problems in Taiwan.    Paper   presentated in Symposium    on Diseases  Asian  Aquaculture Bali.   November   26   –   29, 1990. Darmono,1991. Budidaya Udang Penaeus. Penerbit Kanisius.  Jogyakarta.  104 hal. Darwatin, K. 2016. Pengaruh Pemberian Pakan Berimunostimulan dari Protein Membran Imunogenik Zoothamnium penaei terhadap Laju Pertumbuhan  ( Groth  Rate ), THC dan DHC serta Kelulushidupan Udang Vaname ( Lithpenaeus vannamei ).  Tesis  Sekolah Pascasarjana, Universitas
Airlangga. Surabaya.
Departemen  Kelautan  dan  Perikanan RI,   2003,   Jenis   Penyakit Udang  pada  Budidaya  Air
Payau.    Artikel    02/09/04.
Mina  diklat  BPPP  Belawan Medan. htpp://www.dkp.net/Artkl/d iklat/071.html. ,        2005.        Revitalisasi Budidaya Udang di Indonesia. Makalah disampaikan pada Pertemuan  teknis  Petambak Udang  se  Jawa  Timur, Surabaya 13 Februari 2005. Diwan,JJ.,2003. Membrane Structureand Function, http://www.rpi.edu/dept/b cbp /molbiochem/MB eb/mb1/part2/carri.
Effendie,  H.  2003.  Telaah  Kualitas Air  Bagi  Pengelolaan  Sumber
Yogyakarta. 258 hlm.
Ellis,  A.E.  1988. General  Principles of    Fish    Vaccination .    Academic
Press. London. 1-9. Febriani,  Dian,  Sukenda  dan Sri Nurhayati. 2013. Kappa- karagenan sebagai Imunostimulan untuk Pengendalian Penyakit Infectious myonecrosis (IMN) pada Udang  Vaname Litopenaeus vannamei . Jurnal Akuakultur
Indonesia 12(1),77-5.
Erlangga,  E.  2012.  Budidaya  Udang
Tangerang Selatan. 128 hal.
Foster CA, Sharpie TG and Hawkins WE,  1998.   Fine   Structure of the Peritrichous Ectocomensal Zoothamnium Sp , with emphasis on mode of attachment to Penaeid shrimp, Cool Fish University        Washington,
Gani  SA,   1995.  Gambaran  Darah Udang Windu yang
Seattle,   W.A, 98195, USA, Fish  Dis.  :  1  (4)  :  321  – 335.
Terinfeksi Yellow  Head Disease    Virus    (YHD), Bogor : IPB, 33 hal. Gillett,  J.  2008.  Global  Study  of Shrimp Fisheries. Fisheries Technical Paper Food Agricultural  Organization  475. Pp.107. Gustrifandi, H. 2013. Prevalensi Zoothamnium penaei ,  Respon Imun dan
Kelulushidupan  pada Udang
Vaname ( litopenaeus vannamei ) di
Tambak yang
Diimunisasi dengan Protein
Membran Imunogenik Zoothamnium penaei . Tesis,
Program Pascasarjana, Universitas Airlangga. Haliman, R.W dan D. Adijaya, 2005. Udang  Vannamei,  Penebar
Swadaya, Depok. Harijanto,    2012.    Kemampuan Proteksi  Imunostimulan  dari  Protein Membran Imunogenik Z oothamnium penaei Terhadap Zoothamniosis pada Udang Vannamei ( Litopenaeus vannamei ) , Tesis, Program Pascasarjana, Universitas Airlangga. Heptarina,    Deisi,    dkk.    2010.
Pengaruh  Pemberian   Pakan  dengan Kadar Protein Berbeda terhadap Pertumbuhan Yuwana  Udang  Putih Litopenaeus vanamei . Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur.  Balai  Riset  Perikanan Budidaya Air Tawar.        Bogor:        Institut
Pertanian Bogor.
Herawati, Vivi Endar. 2005. Mengembangkan  Program  Kuliah Mata Kuliah Manajemen Pemberian    Pakan    Ikan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Semarang: Universitas Diponegoro. Itabashi T,  Terasaki T   and  Asai H,
2004.       Novel     Nuclear and    Cytoplasmic  Proteins Detected        by  Anti- Zoothamnium  arbuscula ( Protozoa    )       Spasmin    1 Antibody  In  Mammalian Cells   Are   Dependent    on the    Cell   Cycle,   Biochem J, 136 (5) : 651- 657.
Itami,  T,  1994.       Body     Defense System        of        Penaeid
Shrimp,      Seminar        on Fish  Physiology                and Prevention  of    Epizootics, Department of Aquaculture  and      Biology, Shimonoseki  University  of Fisheries, Japan, 7 : 59-65.
Itami  T,  Kondo  M  and   Takahasi  Y,
1996.          Enchancement  of Disease Resistance of Kuruma                    Prawn, Penaeus  japonicus    After Oral    Administration  of
Peptidoglucan,
National Fisheries  University, Japan, 7:59-65
Ji  D    and Weibo S,    2004.     Notes on a       New       Marine Peritrichous Ciliate (Ciliophora     :  Peritrichida ),      Zoothamnopsis   sinica sp.      from     North China, with    Reconsideration  of Zoothamnium maximum Song,    Acta Protozool, 43 : 61 -71. Johanson   MW     and   Sŏderhặll  K, 1989.     Celluler  Immunity in   Crustacean  and  the  Pro System, Parasitology Today,  5 (6) : 171-176. Kwang,    L.C.    1996.    Immune Enhancer  in  the  Control  of Diseases  in  Aquaculture. Encap  Technology  Pte  Ltd 14.   Besut   Street.   Jurong Town. Singapura,  99-128. [KKP]  Kementrian  Kelautan  dan Perikanan. 2011. Materi Penyuluhan  Budidaya  Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei).  Pusat  Penyuluhan Kelautan   dan   Perikanan.   60 hal.
Owens  L  and    O’Neill  A,  1997.  Use of  a  clinical  cell            flow cytometry      for  differential counts of  prawn   ( Penaeus monodon ) haemocytes, Diseases of Aquatic Organisms, 31 : 147-153.
Pangkey,     Henneke (2011) Peranan protein  untuk  budidaya  ikan nila              (Oreochromis niloticus). WARTA  WIPTEK, 37. pp. 58-65. ISSN 0854-0667
Raa  J,  2000.              The        use        of immunostimulant      in      fish and  shellfish    feeds,    In  : LE.  Cruz  Suarez,              D. Richie-Marie,      M.  Tapia- Salazar,                MA.  Olver- Novoa,                  R.  Civera-
Cerecedo,  (Eds),    Avences en Nutricion Acuicola,
Merid,  Yucatan,  ico  :  47-
54.
Roitt,  I.,  Brostoff,  J.  and  Male,  D.
1998.  Immunology  4th  Ed. Barcelona,  Spain,  Mosby, Times  Mirror  International Publisher Limited. Lightner,    1996.   A    Handbook  of Rukyani   A.   1996.   Jenis   Penyakit Shrimp      Pathology and Udang di Tambak dan Cara Diagnostic   Procedures   for Diseases of Cultured Penaeid Shrimp. World
Aquaculture
Perikanan  dan  Kelautan  Vol.
1 No. 2. Surabaya: Universitas Hang Tuah.
Nurjana,  2007.  Ablasi  Mata  sebagai Upaya  Peningkatan  Produksi  Benih Udang. Disertasi,
Universitas     Gajah     Mada, Jogyakarta.
Pengendaliannya. Makalah   Pertemuan   Aplikasi Paket  Teknologi  Pertanian.  Tanggal 9-11 Januari di BIP Lampung.