Cendekia Journal of

## PHARMACY

## Editor In Chief
Annik Megawati , STIKES Cendekia Utama Kudus, Indonesia

## Editorial Board
Dian Arsanti Palupi, STIKES Cendekia Utama Kudus, Indonesia Ema Dwi Hastuti, STIKES Cendekia Utama Kudus, Indonesia Endra Pujiastuti, STIKES Cendekia Utama Kudus, Indonesia
Lilis Sugiarti, STIKES Cendekia Utama Kudus, Indonesia

## Reviewer
Parno Widjojo, Universitas Diponegoro Semarang, Indonesia Eko Prasetyo, STIKES Cendekia Utama Kudus, Indonesia Siti Musdalifah, RSUD dr.Loekmono Hadi Kudus, Indonesia

## English Language Editor
Arina Hafadhotul Husna, STIKES Cendekia Utama Kudus, Indonesia

## IT Support
Susilo Restu Wahyuno, STIKES Cendekia Utama Kudus, Indonesia
Penerbit Program Studi Farmasi STIKES Cendekia Utama Kudus

## Alamat
Jalan Lingkar Raya Kudus - Pati KM.5 Jepang Mejobo Kudus 59381 Telp. (0291) 4248655, 4248656 Fax. (0291) 4248651 Website : www.jurnal.stikescendekiautamakudus.ac.id Email : jurnal@stikescendekiautamakudus.ac.id
Cendekia Journal of Pharmacy merupakan Jurnal Ilmiah dalam bidang Ilmu dan Teknologi Farmasi yang diterbitkan oleh Program Studi Farmasi STIKES Cendekia Utama Kudus secara berkala dua kali dalam satu tahun.
Volume 2 No. 2 November 2018 P-ISSN 2559 – 2163 E-ISSN 2599 – 2155

## DAFTAR ISI
Halaman Judul ............................................................................................................  i Susunan Dewan Redaksi ............................................................................................  ii Kata Pengantar ...........................................................................................................  iii Daftar Isi.....................................................................................................................  iv
Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Rebung Bambu Apus ( Gigantochloa apus Kurz ) terhadap 1,1-Diphenyl-2- Picrylhidrazyl  (DPPH)
Edy Soesanto ..............................................................................................................  88
Pengaruh  Ekstrak  Etanol  Ranting  Buah  Parijoto  ( medinilla  speciosa  blume ) Terhadap  Kadar  Glukosa  Darah  Tikus  Putih  Dengan  Metode  Induksi Aloksan
Annik Megawati, Endra Pujiastuti ............................................................................. 95 Pengembangan  Bionanokomposit  dalam Drug  Delivery  Systems (Dds) Berbasis Pati Ganyong ( Canna discolor )
Ina Ristian, Yulia Pratiwi ........................................................................................... 102
Pengaruh  Pemberian  Minyak  Zaitun  terhadap  Ketebalan  Epitel  Bronkus Mencit Asma
Dian Arsanti Palupi, Fajrunida Nur Hasanah ............................................................. 109
Potensi  Gel  Antiacne  Ekstrak  Buah  Parijoto  ( Medinilla  Speciosa,  Blume ) terhadap Bakteri Penyebab Jerawat Propionibacteriumacnes dan
Staphylococcus epidermis
Lilis Sugiarti, Ayun Muzlifah .................................................................................... 116
Pengaruh  Perendaman  NaCl  Terhadap  Kadar  Glukomanan  dan  Kalsium Oksalat Tepung Iles-Iles ( Amorphophallus Variabilis Bi )
Diah Anita Nurul Ulfa, Rohmatun Nafi'ah ................................................................ 124
Uji  Perbedaan  Aktivitas  Antioksidan  dengan  Variasi  Konsentrasipelarut Etanol  70%  dan  96%  pada  Ekstrak  Etanol  Daun  Salam  Menggunakan Metode Peredaman Radikal Bebas DPPH
Ricka Islamiyati, Ika Noviana Saputri ....................................................................... 134

## Absorbsi Amoxicillin Pada Tikus Galur Wistar dan Galur Sprague Dawley
Rizkyana Efendi, Wirasti, Ainun Muthoharoh .......................................................... 143
Formulasi Mouthwash Ekstrak Etanol Daun Kemangi ( Ocimum basilicum L ) Wulan Agustin Ningrum, Urmatul Waznah............................................................... 159 Volume 2 No. 2 November 2018 P-ISSN 2559 – 2163 E-ISSN 2599 – 2155
Optimasi  Formula  Gel  Ekstrak  Daging  Limbah  Tomat  ( Lycopersicum Esculentul Mill) Dan Uji Aktivitas terhadap Lama Penyembuhan Luka Insisi pada Kelinci
Dzun Haryadi Ittiqo , Susliana Agustina.................................................................... 167 Pedoman Penulisan Naskah Jurnal ............................................................................ 183

## UJI PERBEDAAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN

## VARIASI KONSENTRASI PELARUT ETANOL 70% dan 96% PADA EKSTRAK ETANOL DAUN SALAM MENGGUNAKAN METODE PEREDAMAN RADIKAL BEBAS DPPH
Ricka Islamiyati 1 . Ika Noviana Saputri 2 1,2 Program Studi S1 Farmasi, Stikes Cendekia Utama Kudus islamiyatirika@gmail.com, ika_noviana_saputri@yahoo.com

## ABSTRAK
Tanaman  salam (Syzygium  polyanthum  (wight)  Walp) .  Merupakan  salah  satu  tanaman yang  mengandung  senyawa  flavonoid.  Pada  daunnya  tanaman  salam  memiliki  aktivitas antioksidan  sehingga  dapat  menangkal  proses  terjadinya  radikal  bebas.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  aktivitas  antioksidan  dalam  ekstrak  etanol  daun  salam  70% dan  ekstrak  etanol  daun  salam  96%  dengan  kuersetin. Metode  yang  digunakan  pada penelitian  ini  yaitu  peredaman  radikal  bebas  DPPH  ( 2,2-diphenyl-2-picrylhidrazyl). Sedangkan penentuan kadar Flavonoid Total kolorimetri dengan spektrofotometri diukur pada  Panjang  gelombang  415. Hasil  penelitian  pada  ekstrak  etanol  daun  salam  96% diperoleh nilai IC 50 sebesar 49,36 ppm, ekstrak etanol daun salam 70% sebesar 54,49 ppm dan  kuersetin  7,585  ppm.  Hasil  analisis  statistik  dengan  one  way  ANOVA  menunjukan perbedaan  yang  signifikkan  antara  nilai  IC 50 ekstrak  etanol  daun  salam  96%,  ekstrak etanol  daun  salam  70% dan  kuersetin. Kadar  Flavonoid  total  pada  Ekstrak  Etanol  Daun Salam 96% sebesar 270 ± 5,30 dan pada Ekstrak Etanol Daun Salam 70% sebesar 350 ± 1,76. Kesimpulan  terdapat  perbedaan  aktivitas  antioksidan  ekstrak  etanol  daun  salam 96%, ekstrak etanol daun salam 70% dan kuersetin secara signifikan.
Kata Kunci: Syzygium polyanthum (wight) Walp , Antioksidan, DPPH, Kuersetin.

## ABSTRACT
Greetings  plant  (Syzygium  polyanthum  (wight)  Walp).  Is  one  plant  that  contains flavonoid compounds. In the leaves of the laurel plants have antioxidant activity that can counteract  the  process  of  free  radicals.  This  study  aims  to  determine  the  antioxidant activity in ethanol extract of salam leaves 70% and ethanol extract of bay leaf  96% with quercetin. The method used in this research is DPPH free radical damping (2,2-diphenyl- 2-picrylhidrazyl).  While  determination  of  Flavonoid  content  Total  colorimetric  with spectrophotometry measured at Wavelength 415. The results of ethanol extract of leaves of  salam  96%  obtained  IC 50 value  of  49,36  ppm,  ethanol  extract  of  bay  leaves  70%  of 54,49  ppm  and  quercetin  7,585  ppm.  The  result  of  statistical  analysis  with  one  way ANOVA showed significant difference between IC 50 extract of ethanol leaves salam 96%, etanol extract of bay leaf 70% and quercetin. Total Flavonoid content in Ethanol Extract Leaf Salam 96% of 270 ± 5,30 and on Ethanol Extract Leaf Salam 70% of 350 ± 1,76. In conclusion,  there  were  differences  of  antioxidant  activity  of  ethanol  extract  of  bay  leaf 96%, ethanol extract of salam leaves 70% and quercetin significantly.
Keywords : Syzygium polyanthum (wight) Walp, Antioxidant, DPPH, Quercetin.

## LATAR BELAKANG
Radikal bebas merupakan suatu atom atau molekul bersifat tidak  stabil dan sangat  reaktif  yang  memiliki  elektron  yang  tidak  berpasangan  pada  orbital luarnya.  Radikal  bebas  bekerja  dengan  cara  mengikat  molekul  atau  sel  dalam tubuh dan sangat berbahaya karena dapat merusak sel-sel pada tubuh dan memicu terjadinya  penyakit  (Badarinath et  al .,  2010 ) .  Antioksidan  merupakan  suatu senyawa  yang  dapat  menunda  atau  mencegah  oksidasi  dengan  cara  menghambat terjadinya  reaksi  rantai  oksidatif.  Fungsi  utama  antioksidan  adalah  menetralisasi radikal  bebas,  sehingga  tubuh  terlindungi  dari  berbagai  macam  penyakit degeneratif. Antioksidan berdasarkan sumbernya antioksidan dapat berupa sintetik dan alami.  Antioksidan sintetik, antara lain butylated hydroxytoluene (BHT) dan butylated  hydroxyanisile  (BHA)  (Sen et  al .,  2010). Antioksidan  alami  adalah sumber  antioksidan  luar  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh  dan  berfungsi  untuk mencegah terjadinya radikal bebas. Seperti buah, sayuran vitamin C, betakaroten, Vitamin  E,  serta  flavonoid  (Nurmalasari et  al .,  2016).  Tanaman  salam  (Eugenia polyantha Wight) merupakan jenis tanaman yang mengadung senyawa flavonoid, daun  salam  memiliki  kandungan  sebagai  antioksidan  alami.  Dari  penelitian Bahriul, 2014 daun salam diketahui memiliki aktivitas sebagai antioksidan.  Nilai kandungan  ekstrak  daun  salam  yaitu  terdapat  antioksidan  dengan  nilai  IC 50 pada etanol 96% daun salam yaitu 37,441 ppm (Bahriul, 2014). Menurut Penelitian N. Hasanah, 2015 Ekstrak etanol daun 70% memiliki nilai IC 50 89,627 ppm dimana konsentrasi  yang  terkandung  dalam  daun  salam  memiliki  efek  antioksidan  yang besar  (N.  Hasanah,  2015).  Berdasarkan  hal  tersebut  peneliti  tertarik  untuk melakukan  penelitian  tentang  perbandingan  uji  aktivitas  antioksidan  ekstrak etanol  daun  salam  dengan  berbagai  variasi  kadar  dengan  konsentrasi  70%  dan 96% dengan menggunakan Metode Peredaman Radikal Bebas DPPH.

## BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Alat_alat  mesin  penyerbuk,  alat-alat  gelas  ( Pyrex ),  maserator  ( Pyrex ), timbangan analitik, waterbath, penggaris, gunting, kertas saring, batang pengaduk, Chamber KLT, Plat KLT, lampu UV 254 nm dan UV 365 nm, spektrofotometer UV-Vis. Bahan-bahan Daun Salam, Etanol 70%, Etanol 96%, Etanol pa, Natrium Asetat,  aquadest,  lempeng  silika  gel  GF 254 ,  butanol,  kuersetin,  amonia,  DPPH ( 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ).

## Metode Determinasi Tanaman
Determinasi  Tanaman  dilakukan  di  Laboratorium  Biologi  Farmasi,  Undip Semarang,  dengan  b erdasarkan  buku” Flora  Of  Java”. Tujuannya  adalah  untuk memastikan kebenaran tanaman salam yang digunakan. Tanaman yang digunakan pada penelitian ini adalah daun salam.

## Pembuatan Simplisia
Daun  salam  yang  telah  terkumpul,  dicuci  bersih  dengan  air  mengalir, kemudian  dipotong  tipis  dan  dikeringkan.  Sampel  dibuat  serbuk  dan  diayak.
pengayakan  bertujuan  untuk  memperkecil  ukuran  partikel  sehingga  diperoleh serbuk halus. sampel siap diekstraksi.

## Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Salam dengan Pelarut 70% dan 96%
Serbuk  daun  salam  ditimbang  sebanyak  50  gram  lalu  dimaserasi  dengan pelarut  etanol  70%  dan  96%,  selanjutnya  serbuk  direndam  dalam  pelarut  etanol sebanyak 500 mL diamkan selama 5 hari. Lakukan pengadukan untuk meratakan pelarut  yang  sudah  jenuh  oleh  komponen  terlarut.  Selajutnya  ekstrak  yang diperoleh disaring. Hasil maserat yang diperoleh kemudian disaring dan diuapkan mengunakan waterbath .
Identifikasi  Flavonoid  dan  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Daun  Salam  70%, 96% dengan KLT
Pemeriksaan Flavonoid Dengan KLT.
Ekstrak  etanol  daun  salam  70%,  96%  ditimbang  sebanyak  0,01  gram dilarutkan dalam etanol  pa 1 ml. kemudian totolkan ekstrak pada lempeng KLT, masukan lempeng tersebut dalam wadah bejana yang berisi fase gerak n butanol : asam  asetat  :  akuades  (4:1:5)  yang  telah  dijenuhkan,  selanjutnya  biarkan  fase gerak  merambat  sampai  tanda  batas.  Kemudian  keluarkan  lempeng  lalu  uapi dengan  amonia,  hasil  elusi  diamati  dengan  lampu  UV  254  nm  dan  365  nm, sebagai zat pembanding digunakan kuersetin.

## Pemeriksaan Aktivitas Antioksidan dengan KLT
Ekstrak  etanol  daun  salam  70%,  96%  dan  kuersetin  ditimbang  sebanyak 0,01 gram  yang sudah dilarutkan dalam etanol pa 1 ml. ditotolkan pada lempeng KLT kemudian dielusi dengan fase gerak n butanol : asam asetat : akuades ( 4 : 1 : 5)  yang  sudah  dijenuhkan.  Setelah  proses  elusi  selesai  kemudian  lempeng  KLT dikeringkan lalu disemprot dengan pereaksi DPPH 0,1% dalam etanol, komponen noda yang menunjukan senyawa aktif antioksidan akan menghasilkan bercak yang berwarna kuning pucat dengan latar belakang unggu.

## Penentuan Kemampuan Penangkapan Radikal Bebas DPPH
Ekstrak  etanol  daun  salam  70%,  96%  di  ambil  sebanyak  1  ml  dengan konsentrasi  10,  20,  30,  40  dan  50  ppm,  lalu  tambahkan  1  ml  larutan  DPPH kemudian  tambahkan  etanol  dalam  labu  ukur  10  ml  dan  homogenkan.  Larutan didiamkan selama 30 menit, di baca absorbansinya mengunakan spektrofotometer dengan  etanol.  Lakukan  perlakuan  yang  sama  terhadap  kuersetin  atau  larutan standar sebagai pembanding.
Penentuan  Kandungan  Flavonoid  Total  Ekstrak  Etanol  Daun  Salam  70%, 96% dan Kuersetin.

## Pembuatan Kurva Baku Kuersetin
Kuersetin  ditimbang  sebanyak  0,1  gram  masukan  dalam  labu  ukur  lalu larutkan dengan etanol 10 ml. selanjutnya buat seri kadar 62.5, 125, 250, 500 dan 1000  ppm  dalam  labu  10  ml,  setelah  itu  ambil  ekstrak  pada  masing-masing konsentrasi  sebanyak  0,1  ml.  kemudian  tambah  AlCl 3 0,1  ml  dan  larutan  nitrit sebanyak 0,1 ml dalam labu takar 10 ml dengan etanol biarkan selama 15 menit.
Kemudian  baca  serapannya  pada  Panjang  gelombang  415  mengunakan Spektrofotometer.

## Penentuan Kandungan Flavonoid Total Ekstrak Etanol Daun Salam 70 % dan 96%
Larutan  ekstrak  daun  salam  diambil  sebanyak  1  ml  larutan  ekstrak  daun salam  dengan  konsentrasi  100  ppm  masukan  dalam  labu  takar  10  ml  dan tambahkan  0,1  ml  AlCl 3 dan  0,1  ml  natrium  nitrit.  Tambah  10  ml  larutan  etanol dan  biarkan  selama  15  menit.  Setelah  15  menit  kemudian  baca  absorbansinya pada  panjang  gelombang  415  nm.  Pengujian  dilakukan  dua  kali,  besarnya kandungan flavonoid total dinyatakan sebagai ekivalen kuersetin (%b/b EK).

## Analisis Data
Aktivitas  penangkapan  radikal  bebas  ditentukan  dengan  mengunakan metode  DPPH.  Besarnya  aktivitas  penangkapan  radikal  bebas  dihitung  dengan menggunakan rumus:

## Gambar 1
Presentase peredaman (Diaz et al., 2012)
Dari  data  presentase  peredaman  penangkapan  radikal  bebas  dihitung persamaan  regresinya  untuk  mendapatkan  nilai  inhibiton  concretration  50  (IC 50 ). Kemudian  Masing-masing  dari  nilai  peredaman  tersebut  dianalisis  menggunakan metode SPSS versi 17. Data dianalisis dengan Oneway Anova dan dilanjut dengan metode tukey HSD. Sedangkan kadar kandungan flavonoid total dianalisis dengan metode Kolmogorov-Smirnov untuk  mengetahui  normalitas  data  dan  uji Independent Sample T-Test .

## HASIL DAN PEMBAHASAN Determinasi Tanaman
Determinasi  tanaman  dilakukan  di  Laboratorium  Falkulitas  MIPA  Jurusan Biologi,  Universitas  Diponegoro  Semarang.  Mununjukkan  bahwa  Determinasi tumbuhan yang digunakan adalah benar tanaman Salam (Syzygium polyanthum). Pembuatan ekstrak etanol Daun Salam dengan pelarut 70% dan 96%
Pembuatan  ekstrak  etanol  Daun  Salam  dilakukan  secara  maserasi.  Serbuk masing-masing simplisia yang digunakan yaitu sebanyak 100 gram dengan pelarut etanol 70% dan etanol 96%. Hasil didapatkan ekstrak kental etanolik daun salam 70%  sebanyak  21,25  gram  dan  ekstrak  etanol  daun  salam  96%  sebanyak  22,75 gram.
Pemeriksaan  Flavonoid  dan  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Daun  Salam  70%, 96% dengan KLT
Identifikasi  KLT  dilakukan  secara  kualitatif,  tujuannya  untuk  mengetahui kandungan senyawa flavonoid dan aktifitas antioksidan pada daun salam . Metode
Presentase peredaman =
menggunakan fase diam silica gel GF 254 dan fase gerak n-butanol-asam asetat-air dengan perbandingan 4:1:5. Adanya senyawa Flavonoid dalam daun salam terlihat ketika  lempeng  KLT  diuapi  amonia.  Hasil  terlihat  ada  pada  masing-masing ekstrak  etanol  daun  salam  70%,  96%  dan  kuersetin  ketika  lempeng  KLT diidentifikasi  atau  diamati  dengan  sinar  UV  254,  UV  365  terdapat  tiga  noda kromatrogram  yang  berwarna  coklat  pada  ekstrak  etanol  daun  salam  70%,  96% dan  warna  kuning  kecoklatan  pada  kuersetin  sebagai  standar  baku  flavonoid. Berdasarkan hasil bercak uji flavonoid didapat nilai Rf ekstrak etanol daun salam 70% sebesar 0,95, ekstrak etanol daun salam 96% nilai Rf sampel sebesar 0,9375 dan Kuersetin nilai Rf sebesar 0,975.
Langkah  selanjutnya  dilakukan  uji  KLT  antioksidan  dengan  menyemprot larutan  baku  DPPH  pada  lempeng  KLT.  Antioksidan  terlihat  apabila  pada  KLT terdapat  noda  warna  kuning  dengan  dasar  keunguan.  Hasil  bercak  KLT  masing- masing  ekstrak  etanol  daun  salam  70%,  ekstrak  etanol  daun  salam  96%  dan kuersetin  menunjukkan  adanya  antioksidan  ketika  lempeng  KLT  diamati  dengan sinar UV 254, UV 365 terdapat tiga noda yang berwarna kuning lebih terang dan latar belakang ungu pada ekstrak etanol daun salam 70% dan pada ekstrak etanol daun  salam  96%  terlihat  warna  kelabu,  pada  kuersetin  terlihat  warna  kuning kecoklatan  dengan  dasar  keunguan.  Berdasarkan  hasil  bercak  pada  KLT  didapat nilai  Rf  ekstrak  etanol  daun  salam  70%  sebesar  0,95,  ekstrak  etanol  daun  salam 96% nilai Rf sampel sebesar 0,95 dan Kuersetin nilai Rf sebesar 0,975.
Penentuan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Salam 70%, 96% dan Kuersetin.
Penentuan  uji  aktivitas  antioksidan  metode  yang  digunakan  adalah  DPPH karena  sederhana  mudah  dan  sampel  yang  digunakan  sedikit  (Salamah  & Widyasari., 2015). Pengukuran aktivitas antioksidan menurut  penelitian  Hasanah (2017) Panjang gelombang DPPH diukur dengan Spektrofotometer UV-Vis pada rentang  515-520  nm  (Hasanah  M et  al., 2017).  Larutan  DPPH  ditandai  ketika larutan  sampel  diuji  dengan  pelarut  DPPH  menunjukkan  adanya  aktivitas antioksidan tersebut apabila terjadi perubahan dari ungu menjadi agak kekuning- kuningan  bahkan  cenderung  jernih  atau  memudar.  Aktivitas  antioksidan  dilihat parameter  nilai  IC 50 yang  dihitung  menggunakan  persamaan  regresi  linier.  Hasil nilai  IC 50 ekstrak  etanol  daun  salam  70%,  ekstrak  etanol  daun  salam    96%  serta kuersetin sebagai pembanding dapat dilihat pada gambar 1.
Gambar 1.
Nilai IC 50 pada masing-masing ekstrak etanol daun salam dengan konsentrasi 70%, 96% dan Kuersetin.
54.49 49.36 7.585 0 20 40 60 Ekstrak etanol daun salam 70% Ekstrak etanol daun salam 96%
Kuersetin
IC 50 (pp m ) Sampel
Berdasarkan  hasil  nilai  IC 50 yang  diperoleh menunjukkan  nilai  IC 50 untuk ekstrak etanol daun salam dengan konsentrasi 70% mempunyai nilai  IC 50 sebesar 54,49 ppm, untuk ekstrak etanol daun salam dengan konsentrasi 96% mempunyai nilai IC 50 sebesar 49,36 ppm dan kuersetin mempunyai nilai IC 50 tertinggi sebesar 7,585  ppm.  Dari  hasil  tersebut  diketahui  kuersetin  paling  besar  diantara  ekstrak etanol  daun  salam  96%  dan  ekstrak  etanol  daun  salam  70%.  Menurut  Penelitian Putri Ade Aprilia Surya dan Nurul Hidajati (2015) tingkatan aktivitas antioksidan kekuatan  antioksidan diketahui dengan nilai  IC 50 yaitu suatu bahan uji dikatakan memiliki  aktivitas  antioksidan  sangat  kuat  jika  nilai  IC 50 kurang  dari  50  ppm, dikatakan kuat IC 50 antara  50-100  ppm,  dikatakan  sedang  IC 50 100-150  ppm, dikatakan lemah IC 50 150-200 ppm dan sangat lemah IC 50 lebih dari 200 ppm. Hasil  aktivitas  antioksidan  ekstrak  etanol  daun  salam  96%  dan  kuersetin tergolong kriteria sangat kuat sedangkan ekstrak etanol daun salam 70% dikatakan kuat.
Hasil ketiga sampel tersebut dapat dianalisis dengan SPSS 17 mengunakan Uji normalitas data atau One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test . Hasil uji tersebut didapat  nilai  Signya sebesar Aaymp.  Sig.(2-tailed) 0,826  artinya data dinyatakan terdistribusi  normal.  Selanjutnya masing-masing konsentrasi ekstrak etanol  70%, 96%  dan  kuersetin  pada  konsentrasi  yaitu  10,  20,  30,  40  dan  50  ppm  analisis lanjut  dengan One  Way  ANOVA dengan  dengan  uji Tukey Tujuanya  mengetahui adanya  perbedaan  dari  ketiga  sampel.  Hasil  ketiga  sampel  tersebut  dapat  dilihat pada tabel berikut:
Tabel 1
Hasil analisis ekstrak etanol daun salam dengan konsentrasi pelarut etanol 70%,
ekstrak etanol daun salam dengan konsentrasi pelarut etanol 96% dan kuersetin
Konsentrasi Sampel pembanding Sampel Hasil Nilai signifikasi 10 ppm Kuersetin Ekstrak etanol daun salam 70% Ekstrak etanol daun salam 96% 0,0001 0,0001 Terdapat perbedaan 20 ppm Kuersetin Ekstrak etanol daun salam 70% Ekstrak etanol daun salam 96% 0,0001 0,0001 Terdapat perbedaan 30 ppm Kuersetin Ekstrak etanol daun salam 70% Ekstrak etanol daun salam 96% 0,0001 0,0001 Terdapat perbedaan 40 ppm Kuersetin Ekstrak etanol daun salam 70% Ekstrak etanol daun salam 96% 0,0001 0,0001 Terdapat perbedaan 50 ppm Kuersetin Ekstrak etanol daun salam 70% Ekstrak etanol daun salam 96% 0,0001 0,0001 Terdapat perbedaan
Pada  tabel  diatas  menunjukkan  hasil  data  analisis  uji  aktivitas  antioksidan dapat dilihat bahwa ketiga sampel pada masing-masing konsentrasi 10, 20, 30, 40 dan  50  ppm.  Pada  ekstrak  etanol  daun  salam  dengan  konsentrasi  70%,  ekstrak etanol daun salam dengan konsentrasi 96% serta kuersetin terjadi perbedaan yang signifikan.  Hal  tersebut  pada  ketiga  sampel  dapat  dikaitkan  dengan  intensitas warna DPPH. Semakin besar nilai konsentrasi suatu ekstrak maka semakin besar
nilai  peredaman  suatu  ekstrak  sehingga  warna  ungu  dari  DPPH  akan  semakin memudar.
Penentuan  Kadar  Flavonoid  Total  Ekstrak  Etanol  Daun  Salam  70%,  96% dan Kuersetin .
Flavonoid  merupakan  senyawa  yang  sangat  berperan  penting  dalam  proses pencegahan  dan  penyembuhan  penyakit,  dalam  Flavonoid  terdapat  antioksidan yang  dapat  menangkal  radikal  bebas.  Sumber  Flavonoid  berasal  dari  buah  dan sayuran (Kumar and Pandey., 2013). Uji penentuan kadar flavonoid Total dengan menambahkan pelarut AlCl 3 pada sampel sedangkan kuersetin digunakan sebagai pembanding.  AlCl 3 dipilih  karena  diketahui  mudah  bereaksi  dengan  senyawa flavonoid  sehingga  dapat  membentuk  suatu  senyawa  kompleks  yaitu  warna kuning.  Hal  tersebut  terbukti  setelah  AlCl 3 direaksikan  dengan  sampel  terjadi reaksi  perubahan  warna  kuning  yang  sangat  pekat,  artinya  terdapat  senyawa flavonoid  total  pada  masing-masing  sampel.  Hasil  data  linieritas  uji  kandungan flavonoid  total kuersetin  setelah  direaksikan  dengan  pereaksi  AlCl 3 didapat persamaan  regresi  linier  y  =  0,0004x-0,0515.  Dari  hasil  tersebut  dapat  dibuat persamaan regresi linier sebagai berikut:

## Gambar 2
Kurva baku kuersetin setelah dilarutkan AlCl 3
Uji  kandungan  Flavonoid  total  ekstrak  daun  salam  dibuat  dengan konsentrasi  yang  sama.  Kadar  flavonoid  total  dilihat  masing-masing  sampel memiliki nilai kadar yaitu ekstrak etanol daun salam 70% sebesar 350, sedangkan ekstrak etanol daun salam 96% sebesar 270. Hal tersebut diketahui bahwa kedua sampel memiliki nilai  kandungan flavonoid  total  ekstrak etanol  daun salam  70% lebih besar dibandingkan dengan ekstrak etanol 96%.
0.07 0.109 0.15 0.239 0.442 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 0.5 62.5 ppm 125 ppm 250 ppm 500 ppm 1000 ppm A b sor b an si Kadar (ppm)

## Gambar 3
Perbandingan kadar flavonoid total ekstrak etanol daun salam 70% dan 96%
Berdasarkan  hasil  tersebut  nilai  total  flavonoid  yaitu  antara  ekstrak  etanol daun  salam  70%  dengan  ekstrak  etanol  daun  salam  96%  dianalisis  lebih  lanjut mengunakan  SPSS  17.  Hasil  penelitian  tersebut  uji Independent  Samples  Test didapat nilai Asymp Sig. (2-tailed) yaitu sebesar 0,002 dan 0,017 artinya terdapat perbedaan secara signifikan dan uji one-sample Kolmogorov-smirnov test didapat nilai  Asymp  Sig.  (2-tailed)  sebesar  0,868.  Dari  hasil  data  yang  diperoleh  diatas disimpulkan  bahwa  terdapat  perbedaan  antara  ekstrak  etanol  daun  salam  dengan pelarut 70% dan ekstrak etanol daun salam dengan pelarut 96%.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  pada  penelitian  ini,  dapat  ditarik kesimpulan bahwa:
1. Terdapat  perbedaan  aktivitas  antioksidan  ekstrak  etanol  daun  salam  70%, ekstrak etanol daun salam 96% dan kuersetin. Dilihat dengan Nilai IC 50 yakni ekstrak etanol daun salam 70% sebesar 54,49 ppm, ekstrak etanol daun salam 96% sebesar 49,36 ppm sedangkan nilai kuersetin sebesar 7,585 ppm.
2. Terdapat kandungan Flavonoid total etanol daun salam 70% yakni sebesar 350 ppm dan etanol daun salam 96% yakni sebesar 270 ppm.

## Saran
1. Perlu  dilakukan  Penelitian  aktivitas  antioksidan  lebih  lanjut  tujuannya  untuk mengetahui senyawa flavonoid sebagai aktivitas antioksidan pada ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum)
2. Perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut  untuk  dikembangkan  menjadi  sediaan atau  formulasi  antioksidan  dari  daun  salam,  sehingga  penelitian  ini  dapat bermanfaat bagi masyarakat.
350 270 0 100 200 300 400 100 ppm Fl av o n o id To tal (% ) Kadar (ppm)
ekstrak etanol daun salam 70% ekstrak etanol daun salam 96%

## DAFTAR PUSTAKA
Badarinath, A. V, Rao, K. M., Chetty, C. M. S., Ramkanth, S., Rajan, T. V. S., & Gnanaprakash,  K.  2010.  A  Review  on  In- vitro  Antioxidant  Methods : Comparisions,  Correlations  and  Considerations. International  Journal  of PharmTech Research , 2 (2), 1276 – 1285.
Bahriul,  P.  2014.  Uji  Aktifitas  Antioksidan  Ekstrak  Daun  Salam (Syzgium polyantbum) Dengan Menggunakan 1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil. J.
Akademika Kimia. , vol 3 , 143 – 149.
Diaz, P., Jeong, S. C., Lee, S., Khoo, C., Koyyalamudi, S. R., Bo, M., & Gan, S. 2012.  Antioxidant  and  anti-inflammatory  activities  of  selected  medicinal plants  and  fungi  containing  phenolic  and  flavonoid  compounds. Chinese
Medicine , 7 (1), 1 – 9. Retrieved from Chinese Medicine.
Hasanah, M., Maharani, B., & Munarsih, E. 2017. Daya Antioksidan Ekstrak Dan Fraksi Daun Kopi Robusta (Coffea robusta) Terhadap Pereaksi DPPH (2,2- difenil-1-pikrilhidrazil). IJPST , 4 (2) , 42 – 49. Hasanah,  N.  2015.  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Daun  Salam. J.  Pena Medika , vol 5 (1) , 55 – 59.
Kumar,  S.  And  Pandey,  A.,  K,  .  2013.  Review  article,  Chemistry  and  biological activities of flavonoids. The ScientificWorld Journal. , 2013. , 16 pages. Nurmalasari, T., Zahara, S., Arisanti, N., Mentari, P., Nurbaeti, Y., Lestari, T., & Rahmiyani,  I.  2016.  Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Buah  Kupa (Syzygium polycephalum) Terhadap Radikal Bebas Dengan Metode DPPH. J. Kesehatan Bakti Tunas Husada. , vol 16 , 61 – 68.
Putri,  Ade  aprilia  Surya,.  dan  Nurul  Hidajati,.  2015.  Uji  Aktivitas  Antioksidan Senyawa  Fenolik  Ekstrak  Metanol  Kulit  Batang  Tumbuhan  Nyiri  Batu (Xylocarpus moluccensis) . J. Unesa of Chemistry , 4 (1), 1 – 6.
Salamah, N., & Widyasari, E. 2015. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Daun
Kelengkeng (Euphoria  longan  (  L  )  Steud) Dengan  Metode  Penangkapan Radikal 2,2’ -DifEnil-1-Pikrilhidrazil . Pharmaciana , vol 5 , 25 – 34.
Sen,  S.,  Chakraborty,  R.,  Sridhar,  C.,  Reddy,  Y.  S.  R.,  &  De,  B.  2010.  Free radicals,  antioxidants,  diseases  and  phytomedicines:  Current  status  and future  prospect. International  Journal  of  Pharmaceutical  Sciences  Review and Research. , vol 3 (1), 91 – 100.

## PEDOMAN PENULISAN NASKAH JURNAL

## “ CENDEKIA JOURNAL OF PHARMACY ”

## TUJUAN PENULISAN NASKAH
Penerbitan  Jurnal Ilmiah  “Cendekia  Journal  Pharmacy”  ditujukan  untuk memberikan  informasi  hasil-  hasil  penelitian  dalam  bidang  ilmu  dan  teknologi Farmasi.

## JENIS NASKAH
Naskah  yang diajukan untuk  diterbitkan dapat  berupa:  penelitian, tinjauan kasus, dan  tinjauan  pustaka/literatur.  Naskah  merupakan  karya  ilmiah  asli  dalam  lima tahun terakhir dan belum pernah dipublikasikan sebelumnya. Ditulis dalam bentuk baku (MS  Word) dan  gaya  bahasa  ilmiah,  tidak  kurang  dari  10  halaman,  tulisan times  new  roman ukuran  12 font, ketikan  1  spasi  ,  jarak  tepi  3  cm,  dan  ukuran kertas  A4.  Naskah  menggunakan  bahasa  Indonesia  baku,  setiap  kata  asing diusahakan  dicari  padanannya  dalam  bahasa  Indonesia  baku,  kecuali  jika  tidak ada, tetap dituliskan dalam bahasa aslinya dengan ditulis italic . Naskah yang telah diterbitkan  menjadi  hak  milik  redaksi  dan  naskah  tidak  boleh  diterbitkan  dalam bentuk  apapun  tanpa  persetujuan  redaksi.  Pernyataan  dalam  naskah  sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.

## FORMAT PENULISAN NASKAH
Naskah  diserahkan  dalam  bentuk softfile dan print – out 2  eksemplar.  Naskah disusun sesuai format baku terdiri dari: Judul Naskah, Nama Penulis, Abstrak, Latar  Belakang,  Metode,  Hasil  dan  Pembahasan,  Simpulan  dan  Saran, Daftar Pustaka.

## Judul Naskah
Judul  ditulis  secara  jelas  dan  singkat  dalam  bahasa  Indonesia  yang menggambarkan  isi  pokok/variabel,  maksimum  20  kata.  Judul  diketik  dengan huruf Book Antique , ukuran font 13, bold UPPERCASE, center , jarak 1 spasi.

## Nama Penulis
Meliputi nama lengkap penulis utama tanpa gelar dan anggota (jika ada), disertai nama institusi/instansi, alamat institusi/instansi, kode pos, PO Box, e-mail penulis, dan no telp. Data Penulis diketik dengan huruf Times New Roman , ukuran font 11, center , jarak 1spasi

## Abstrak
Ditulis  dalam  bahasa  inggris  dan  bahasa  Indonesia,  dibatasi  250-300  kata  dalam satu paragraf, bersifat utuh dan mandiri.Tidak boleh ada referensi. Abstrak terdiri dari:  latar  belakang,  tujuan,  metode,  hasil  analisa  statistik,  dan  kesimpulan. Disertai kata kunci/ keywords.
Volume 2 No. 2 November 2018 P-ISSN 2559 – 2163 E-ISSN 2599 – 2155
Abstrak dalam Bahasa Indonesia diketik dengan huruf Times New Roman , ukuran font  11,  jarak  1  spasi. Abstrak  Bahasa  Inggris  diketik  dengan  huruf Times  New Roman , ukuran font 11, italic , jarak 1spasi.

## Latar Belakang
Berisi informasi secara sistematis/urut tentang: masalah penelitian, skala masalah, kronologis masalah, dan konsep solusiyang disajikan secara ringkas dan jelas.

## Bahan dan Metode Penelitian
Berisi tentang: jenis penelitian, desain, populasi, jumlah sampel, teknik sampling , karakteristik responden, waktu dan tempat penelitian, instrumen yang digunakan, serta uji analisis statistik yang digunakan disajikan dengan jelas.

## Hasil dan Pembahasan
Hasil  penelitian  hendaknya  disajikan  secara  berkesinambungan  dari  mulai  hasil penelitian  utama  hingga  hasil  penunjang  yang  dilangkapi  dengan  pembahasan. Hasil dan pembahasan dapat  dibuat dalam suatu bagian  yang sama atau terpisah. Jika  ada  penemuan  baru,  hendaknya  tegas  dikemukakan  dalam  pembahasan. Nama  tabel/diagram/gambar/skema,  isi  beserta  keterangannya  ditulis  dalam bahasa Indonesia dan diberi nomor sesuai dengan urutan penyebutan teks. Satuan pengukuran  yang  digunakan  dalam  naskah  hendaknya  mengikuti  sistem internasional yang berlaku.

## Simpulan dan Saran
Kesimpulan hasil penelitian dikemukakan secara jelas. Saran dicantumkan setelah kesimpulan  yang  disajikan  secara  teoritis  dan  secara  praktis  yang  dapat dimanfaatkan langsung oleh masyarakat.

## Ucapan Terima Kasih (apabila ada)
Apabila  penelitian  ini  disponsori  oleh  pihak  penyandang  dana  tertentu,  misalnya hasil penelitian yang disponsori oleh DP2M DIKTI, DINKES, dsb.

## Daftar Pustaka
Sumber pustaka  yang dikutip meliputi: jurnal  ilmiah, skripsi, tesis,  disertasi, dan sumber  pustaka  lain  yang  harus  dicantumkan  dalam  daftar  pustaka.  Sumber pustaka  disusun  berdasarkan  sistem  Harvard.  Jumlah  acuan  minimal  10  pustaka (diutamakan  sumber  pustaka  dari  jurnal  ilmiah  yang  uptodate  10  tahun sebelumnya). Nama pengarang diawali dengan nama belakang dan diikuti dengan singkatan  nama  di  depannya.  Tanda  “&”  dapat digunakan  dalam  menuliskan nama-nama  pengarang,  selama  penggunaannya  bersifat  konsisten.  Cantumkan semua penulis bila tidak lebih dari 6 orang. Bila lebih dari 6 orang, tulis nama 6 penulis pertama dan selanjutnya dkk.
Daftar Pustaka diketik dengan huruf Times New Roman, ukuran font 12, jarak 1 spasi.

## TATA CARA PENULISAN NASKAH
Anak Judul : Jenis huruf Times New Roman, ukuran font 12, Bold UPPERCASE Sub Judul : Jenis huruf Times New Roman, ukuran font 12, Bold, Italic Kutipan : Jenis huruf Times New Roman, ukuran font 10, italic
Tabel :  Setiap  tabel  harus  diketik  dengan  spasi  1,  font  11    atau  disesuaikan. Nomor  tabel  diurutkan  sesuai  dengan  urutan  penyebutan  dalam  teks  (penulisan nomor tidak memakai tanda baca titik “.”). Tabe l diberi judul dan subjudul secara singkat.  Judul  tabel  ditulis  diatas  tabel.  Judul  tabel  ditulis  dengan  huruf  Times New Roman dengan font 11, bold (awal kalimat huruf besar) dengan jarak 1 spasi, center. Antara judul tabel dan tabel diberi jarak 1 spasi.  Bila terdapat keterangan tabel,  ditulis  dengan  font  10,  spasi  1,  dengan  jarak  antara  tabel  dan  keterangan tabel  1  spasi.  Kolom  didalam  tabel  tanpa  garis  vertical.  Penjelasan  semua singkatan tidak baku pada tabel ditempatkan pada catatan kaki.
Gambar : Judul gambar diletakkan di bawah gambar. Gambar harus diberi nomor urut  sesuai  dengan  pemunculan  dalam  teks.  Grafik  maupun  diagram  dianggap sebagai  gambar.  Latar  belakang  grafik  maupun  diagram  polos.  Gambar ditampilkan  dalam  bentuk  2  dimensi.  Judul  gambar  ditulis  dengan  huruf  Times New Roman dengan font 11, bold (pada tulisan “gambar 1”), awal kalimat huruf besar,  dengan  jarak  1  spasi,  center  Bila  terdapat  keterangan  gambar,  dituliskan setelah judul gambar.
Rumus : ditulis menggunakan Mathematical Equation, center Perujukan : pada teks menggunakan aturan (penulis, tahun)
Contoh Penulisan Daftar Pustaka :
1. Bersumber dari buku atau monograf lainnya
i. Penulisan Pustaka Jika ada Satu penulis, dua penulis atau lebih : Sciortino,  R.  (2007)  Menuju  Kesehatan  Madani.  Yogyakarta:  Gadjah Mada University Press.
Shortell,  S.  M.  &  Kaluzny  A.  D.  (1997)  Essential  of  health  care management. New York: Delmar Publishers.
Cheek,  J.,  Doskatsch,  I.,  Hill,  P.  &  Walsh,  L.  (1995)  Finding  out: information  literacy  for  the  21st  century.  South  Melbourne: MacMillan Education Ausralia.
ii. Editor atau penyusun sebagai penulis:
Spence,  B.  Ed.  (1993)  Secondary  school  management  in  the  1990s: challenge  and  change.  Aspects  of  education  series,  48.  London: Independent Publishers.
Robinson, W.F.&Huxtable,C.R.R. eds.(1998) Clinicopathologic principles for veterinary medicine. Cambridge: Cambridge University Press.
iii. Penulis dan editor: Breedlove, G.K.&Schorfeide, A.M.(2001)Adolescent pregnancy.2nded.
Wiecrozek,  R.R.ed.White  Plains  (NY):  March  of  Dimes  Education Services.
iv. Institusi, perusahaan, atau organisasi sebagai penulis: Depkes  Republik  Indonesia  (2004)  Sistem  kesehatan  nasional.  Jakarta: Depkes.
2. Salah  satu tulisan  yang  dikutip  berada  dalam  buku  yang  berisi  kumpulan
berbagai tulisan.
Porter, M.A. (1993) The modification of method in researching postgraduate education.  In:  Burgess,  R.G.ed.  The  research  process  in  educational settings: ten case studies. London: Falmer Press, pp.35-47.
3. Referensi kedua yaitu buku yang dikutip atau disitasi berada di dalam buku yang lain
Confederation  of  British  Industry  (1989)  Towards    a    skills  revolution:  a youth charter. London: CBI. Quoted in: Bluck, R., Hilton, A., & Noon, P. (1994)  Information  skills  in  academic  libraries:  a  teaching  and  learning role  i  higher  education.  SEDA  Paper  82.  Birmingham:  Staff  and Educational Development Association, p.39.
4. Prosiding Seminar atau Pertemuan
ERGOB   Conference   on   Sugar   Substitutes,   1978.    Geneva,  (1979). Health and Sugar Substitutes: proceedings of the ERGOB conference on sugar substitutes, Guggenheim, B. Ed. London: Basel.
5. Laporan Ilmiah atau Laporan Teknis
Yen,  G.G  (Oklahoma  State  University,  School  of  Electrical  and  Computer Engineering,  Stillwater,  OK).  (2002,  Feb).  Health  monitoring  on vibration  signatures.  Final  Report.  Arlington  (VA):  Air  Force  Office  of AFRLSRBLTR020123. Contract No.: F496209810049
6. Karya Ilmiah, Skripsi, Thesis, atau Desertasi Martoni  (2007)  Fungsi  Manajemen  Puskesmas  dan  Partisipasi  Masyarakat Dalam  Kegiatan  Posyandu  di  Kota  Jambi.  Tesis,  Universitas  Gadjah Mada.
7. Artikel jurnal
a. Artikel jurnal standard
Sopacua,  E.  &  Handayani,L.(2008)  Potret  Pelaksanaan  Revitalisasi Puskesmas. Jurnal Manajemen Pelayanan Kesehatan, 11: 27-31.
b. Artikel yang tidak ada nama penulis
How  dangerous  is  obesity?  (1977)  British  Medical  Journal,  No.  6069,  28 April, p. 1115.
c. Organisasi sebagai penulis Diabetes Prevention Program Research Group. (2002) Hypertension,  insulin,      and      proinsulin      in      participants  with impaired glucose tolerance. Hypertension, 40 (5), pp. 679-86
d. Artikel Koran Sadli,M.(2005) Akan timbul krisis atau resesi?. Kompas, 9 November, hal. 6.
8. Naskah yang tidak di publikasi
Tian,D.,Araki,H.,  Stahl,  E.,  Bergelson,  J.,  &  Kreitman,  M.  (2002)  Signature of balancing selection in Arabidopsis. Proc Natl Acad Sci USA. In Press.
9. Buku-buku elektronik (e-book)
Dronke,  P.  (1968)  Medieval  Latin  and  the  rise  of  European  love-  lyric [Internet].Oxford: Oxford University Press. Available from:
netLibraryhttp://www.netlibrary.com/
urlapi.asp?action=summary
&v=1&bookid=22981 [Accessed 6 March 2001]
10. Artikel jurnal elektronik Cotter, J. (1999) Asset  revelations and debt  contracting. Abacus [Internet], October, 35 (5) pp. 268-285. Available from: http://www.ingenta.com [Accessed 19 November 2001].
11. Web pages
Rowett, S.(1998)Higher Education for capability: automous learning for life and work[Internet],Higher Education for capability.Available from:http://www.lle. mdx.ac.uk[Accessed10September2001]
12. Web sites
Program studi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat  UGM.  (2005) Program studi S2  Ilmu Kesehatan Masyarakat UGM [Internet]. Yogyakarta: S2 IKM UGM.  Tersedia  dalam:  http://ph-ugm.org  [Accessed  16  September 2009].
13. Email
Brack, E.V. (1996) Computing and short  courses.  LIS-LINK  2 May 1996 [Internet  discussion  list].  Available  from  mailbase@mailbase.ac.uk [Accessed 15 April 1997].