e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 593-601
Uji Produktivitas Calon Bibit G4 FP005 Jamur Merang ( Volvariella volvaceae ) Faperta UNSIKA Menggunakan Media Jerami dengan Metode Pemanenan Konvensional dan Mesin Combine Harvester
Ghufron Asno Ifanda 1 ,Bastaman Syah 2 , Ani Lestari 3
1,2,3 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Singaperbangsa Karawang E-mail:1910631090130@student.unsika.ac.id

## ABSTRACT
Mushrooms  are  one  of  the  agricultural  commodities  that  have  good  prospects  for  development  and cultivation.  The  purpose  of  this  study  is  to  compare  the  characteristics  of  the  mangrove  fungus (Volvariella volvaceae) in the straw growing medium of conventional harvesting methods and Combine Harvester.  The  research  was  conducted  at  the  Merang  mushroom  barn  in  Pasir  Buah  Hamlet, Pasimulya Village, Majalaya District, Karawang Regency. In March–April 2023. The research method used  the  Single-factor  Randomized  Design  (RAK)  with  3  repeats.  There  are  12  treatments:  A  (Gebot 100%), B (Combine 100%), C (Trasher 100%), D (Gebot 50%+Combine 50%), E (Gebot 50%+Trasher 50%), F (Combine 50%+Trasher 50%), G (Gebot 75%+Jobotine 75%), F (Combine 50%+Tras 50%), G (Gebot 75%+25%), G (G) and 75%). The effect of treatment is analyzed by variety analysis and if the F  test  is  5%  significant,  then  to  find  out  which  treatment  is  best  to  proceed  with  the  DMRT  (Duncan Multiple Range Test) at 5%. The research results show that there is no real effect of some straw media using machines on Unsika's G4 Faperta isolates. The treatment of Gebot 75% + Combine 25% gave the highest  yield  on  a  single-heel  conversion  mushroom  weight  of  182.47  kg,  and  the  average  harvest intensity  of  a  single  growing  season  for  14.67  days.  The  50%  +  50%  Gebot  treatment  gave  the  best value at the time of pinhead appearance of 6.0 days and a fruit body weight of 12.71g. The Gebot 75% + Combine 25% treatment gave the best results at 6.18cm in length and 4.99cm in fruit body diameter while the Gebot 75% + Trasher 25% treatment gave the best value at a per tray weight of 54.99g.
Keywords: G4 Faperta Isolate, Straw Mushroom, Straw Harvesting Method

## ABSTRAK
Jamur  merupakan  salah  satu  komoditas  pertanian  yang  memiliki  prospek  yang  bagus  untuk  di kembangkan  dan  dibudidaya.  Tujuan  dari  penelitian  ini    untuk  membandingkan  karakteristik  jamur merang  (Volvariella  volvaceae)  pada  media  tanam  jerami  metode  pemanenan  konvensional  dan Combine  Harvester.  Penelitian  dilaksanakan  di  kumbung  jamur  merang  di  Dusun  Pasir  Buah,  Desa Pasirmulya,  Kecamatan  Majalaya,  Kabupaten  Karawang.  Pada  bulan  Maret-April2023.  Metode penelitian  yang  digunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  faktor  tunggal  dengan  3  ulangan. Terdapat  12perlakuan,  yaitu  A  (Gebot  100%),  B  (Combine  100%),  C  (Trasher  100%),  D  (Gebot 50%+Combine  50%),  E  (Gebot  50%+Trasher  50%),F  (Combine  50%+Trasher  50%),G  (Gebot 75%+Combine  25%),  H  (Gebot  75%+Trasher  25%),  I  (Combine  75%+Gebot  25%),  J  (Gebot 25%+Trasher  75%)  K  (Combine  75%+Trasher  25%),  L  (Trasher  75%+Combine  25%).  Pengaruh perlakuan  dianalisis  dengan  analisis  ragam  dan  apabila  uji  F  taraf  5%  signifikan,  maka  untuk mengetahui perlakuan mana yang terbaik dilanjutkan dengan uji lanjut DMRT (Duncan Multiple Range Test)  pada  taraf  5%.  Hasil  penelitian  menunjukkan  tidak  terdapat  pengaruh  nyata  beberapa  media jerami  menggunakan  mesin  terhadapisolatG4FapertaUnsika.  Perlakuan  Gebot  75%  +  Combine25% memberikan  hasil  tertinggi  pada  bobot  jamur  merang  konversi  satu  kumbung  sebesar  182,47kg,  dan rata-rata intensitas panen satu musim tanam selama 14,67 hari. Perlakuan Gebot 50% + Trasher 50% memberikan  nilai  terbaik  pada  waktu  munculnya  pinhead  sebesar  6,0  hari  dan  bobot  badan  buah 12,71g.  Perlakuan  Gebot  75%  +  Combine25%  memberikan  hasil  terbaik  pada  panjang  badan  buah 6,18cm dan diameter badan buah 4,99cm sedangkan perlakuan Gebot 75% + Trasher 25% memberikan nilai terbaik pada bobot per tray sebesar 54,99g.
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 593-601

## Kata Kunci:Isolat G4 Faperta, Jamur merang, Metode Pemanenan Jerami

## PENDAHULUAN
Jamur merang ( Volvariella volvaceae ) merupakan salah satu komoditas pertanian yang memiliki prospek yang bagus untuk di kembangkan dan dibudidaya (Mufidah et al., 2009). Menurut Yuliani et al. (2018) jamur  merang  merupakan  makanan dengan gizi  yang  baik,  rata-rata jamur  mengandung protein 19,4%  dan  karbohidrat  67,74%.  Jamur  merupakan  komoditas  hortikutura  yang  digemari    oleh  semua lapisan  masyarakat,  mulai  kalangan  atas  hingga  menengah  kebawah.  Banyak  jenis  jamur  yang  ada dipasaran,  namun  setidaknya  ada  empat  jamur  konsumsi  yang  saat  ini  paling  disukai.  Ada  empat  jenis jamur yaitu jamur tiram, jamur kuping, jamur merang dan jamur champignon (Yuliawati, 2016).
Kabupaten  Karawang  merupakan  salah  satu  sentra  padi  di  Jawa  Barat  dan  Nasional,  produksi padi  yang  melimpah akan  menghasilkan  jerami  yang  berpotensi untuk dijadikan  media  tumbuh  jamur merang. Oleh karena itu, Karawang telah tumbuh sebagai sentra produksi jamur merang seperti di lokasi Jatisari,  Kotabaru, Cilamaya  Wetan, Cilamaya  Kulon, Rawamerta, dan  Banyusari (Neng, 2012) dalam (Lestari et al., 2019). Jamur yang berkualitas selain ditentukan dari indukan jamur yang unggul juga di tentukan  oleh  kualitas  biakan  yang  murni.  Biakan  murni  pada  jamur  melalui  beberapa  tahap, diantaranya kultur murni atau F0, kemudian F1, F2, F3 dan G4 (Yulliawati, 2016).
Pada  tahun  2020  produksi  jamur  mencapai  17.720  ton  dan  mengalami  penurunan  yang  sangat signifikan  pada  tahun  2021  yang  hanya  dapat  memproduksi  sebanyak  1.570  ton  saja.  Kabupaten Karawang  yang  merupakan  salah  satu  kabupaten penghasil  jamur  cenderung  fluktuatif  selama  4 tahun terakhir.  Pada  tahun  2018  dapat  menyentuh  angka  2.032  ton,  hingga  pada  tahun  2021  hanya  mampu memproduksi  11,80  ton.  Seluruh  Kecamatan  yang  tercatat  memproduksi  jamur  merang  mengalami penurunan yang signifikan pada tahun 2021, dua di antaranya hingga mencapai angka 0 kg (BPS, 2022). Faktor  yang  menyebabkan  terjadinya  penurunan  produksi  jamur  merang  dapat  diakibatkan  oleh  bibit dan media yang digunakan.. Data ini menunjukanproduksi jamur masih sangat kurang untuk memenuhi kebutuhan  masyarakat,  oleh  sebab  itu  diperlukan  peningkatan  produksi  untuk  mengimbangi  tingkat konsumsi masyarakat yang semakin tinggi (Kementrian Pertanian,2015).
Pertumbuhan  jamur  merang  menggunakan  media  jerami,  karena  Kabupaten  Karawang merupakan salah  satu sentra produksi padi tertinggi (Munawar &  Kartika, 2019) dalam (Lestari et  al ., 2018).Bahan baku media untuk budidaya jamur merang pada umumnya adalah jerami padi yang mudah didapatkan dimana saja dan tidak perlu lahan yang luas untuk budidaya jamur merang, sehingga jamur merang menguntungkan jika dibudidayakan (Yuliawati, 2016). Jerami yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari 3 teknik pemanenan padi  yaitu  jerami pemanenan cara gebot, pemanenan dengan  mesin combine harvester dan pemanenan dengan mesin trasher. Menurut para petani di Kabupaten Karawang cara  pemanenan  padi  dengan  menggunakan  mesin Combine  Harvester karena  jauh  lebih  efektif dibandingkan  dengan  cara  di  gebot,  petani  Karawang  menggunakan  mesin  combine  mulai  awal  tahun 2012.
Trasher dan combine pemanenan  menggunakan  mesin  dimana  bagian  tengah  hingga  bawah batangnya  yang  banyak  mengandung  nutrisi  tidak  terambil.  Media  jamur  merang  atau  kompos merupakan  sumber  makanan  bagi  benih  jamur.  jerami  padi  merupakan  limbah  pertanian  yang mengandung  selulosa,  hemiselulosa,  dan  lignin  yang  cukup  tinggi,  pada  jerami  padi  terdapat  30-40% selulosa, 20-25% hemiselulosa, dan lignin 15-20% lignin (Agency, 2013).
Berdasarkan  latar  belakang  diatas,  maka  perlu  dilakukan  penelitian  mengenai  uji  produktivitas calon bibit G4 FP005 jamur merang ( Volvariella volvaceae ) faperta unsika menggunakan media jerami dengan metode pemanenan konvensional dan mesin combine harvester.

## METODE PENELITIAN
Percobaan  dilakukan  pada  kumbung  di  Desa  Pasir  Mulya,  Kecamatan  Majalaya,  Kabupaten Karawang, Provinsi Jawa Barat dengan letak koordinat 6°19’04”S 107°23’02”E. Waktu percobaan akan dilaksanakan selama 2 bulan yang dimulai dari Maret hingga bulan April 2023. Bahan yang digunakan pada  percobaan  ini  di  antaranya  yaitu  isolat  bibit  G4  FP005  Faperta  Unsika,    jerami  padi  dengan  3 teknik  pemanenan  padi,  kapas,  dedak,  kapur  pertanian  dan  air.  Alat  yang  digunakan  pada  percobaan
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 593-601
adalah  kumbung,  sekop,  garpu,  ember,  drum  pasteurisasi,  terpal,  plastik,  kantung  plastik,  timbangan analitik,  jangka  sorong,  penggaris, thermohygrometer ,  pengukur  pH,  kertas  label,  alat  pemotong,  alat tulis dan alat dokumentasi.
Kumbung  yang akan digunakan berangka  bambu yang  memiliki dua belas rak yang terdiri dari enam rak di  sisi kanan dan di  sisi kiri. Ukuran rak  yang akan dipakai  memiliki panjang 6,5  m dengan lebar 80 cm dengan setiap tray berukuran dengan luas ±1  meter dengan penutup  menggunakan plastik untuk penutup lapisan luar. Kumbung yang akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu dari pemakaian sebelumnya agar terbebas dari kontaminan seperti bibit hama dan penyakit serta jamur kompetitor
Media  tanam  yang  digunakan  untuk  budidaya  jamur  yaitu  menggunakan  limbah  padi  jerami gebot, Combine  Harvester , Trasher sebagai  perlakuan  media  utama  dan  dedak,  limbah  kapas,  serta kapur  sebagai  media  tambahan.  Pengomposan  media  tanam  akan  dilaksanakan  selama  5hari  untuk mendapatkan  hasil  yang  terbaik.  Penambahan  kapur  pertanian  agar  media  lebih  basa  atau  dapat menambahkan cuka untuk menjadikan media lebih asam dilakukan agar pH media menjadi 8
Pasteurisasi  media  tumbuh  jamur  merang  dilakukan  menggunakan  sitempenguapan  dengan menggunakan  drum  berukuran  200  liter  sebanyak  2  buah  yang  disambungkan  dengan  pipa  paralon  ke dalam  kumbung. Pipa dibuat berlubang untuk  menyalurkan uap panas dari air  yang didihkan di dalam drum. Selama 2-7 jam pengaliran uap berlangsung dengan suhu 80°C.
Penyebaran dilakukan setelah suhu di dalam kumbung turun menjadi 30-35°C yaitu sekitar 8-12 jam setelah pasteurisasi. Penyebaran  bibit dilakukan dengan  cara  menabur bibit ke seluruh permukaan media. Kemudian, jendela dan pintu kumbung ditutup selama 3 hari untuk menjaga suhu agar miselium tumbuh  dan  menyebar  ke  seluruh  media.  Jendela  dibuka  selama  5  menit  pada  hari  ke  empat  dan dilakukan penyiraman saat siang hari jika media mengalami kekeringan. Hari ke 8 cahaya dimasukkan ke dalam kumbung untuk mempercepat proses pembentukan primordial jamur.
Pemeliharaan  meliputi pengaturan suhu, kelembapan, dan pengendalian organisme pengganggu tanaman (OPT). Suhu dan kelembapan dapat diatur dengan  membuka dan  menutup pintu serta jendela kumbung.  Pengamatan  suhu  dan  kelembapan  dapat  menggunakan t ermohygrometer .  Suhu  dijaga  tetap dalam suhu 32-38°C dengan kelembapan 95-100%.
Pada kondisi media yang baik serta didukung dengan kondisi lingkungan yang memadai, jamur merangdapat dipanen pada hari ke-10 setelah penebaran bibit dan dilakukan selama satu musim panen. Jamur  yang  akan  dipanen  sudah  memiliki  besar  maksimal  yang  sesuai  dengan  kondisi  tubuh  buah. Jamur berukuran besar, bagian pileus sudah lebih menonjol, sedangkan jamur berukuran kecil berbentuk sedikit lonjong dan belum mekar. Media tumbuh jamur diusahakan tidak ikut terangkat saat delakukan pemanenan  jamur.  Untuk  menghindari  hal  tersebut,  pemanenan  dilakukan  dengan  menekan  media tumbuh  dengan  jemari  tangan,  kemudian  jamur  diangkat  dengan  cara  sedikit  memutar  dengan  tangan lainnya .
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  eksperimental  dengan  rancangan  lingkungan menggunakan  rancangan  acak  kelompok(RAK)  faktor  tunggal  yang  terdiri  atas  12  perlakuan  yaitu  A (Gebot  100%),  B  ( Combine 100%),  C  ( Trasher 100%),  D  (Gebot  50%+Combine  50%),  E  (Gebot 50%+Trasher  50%),F  ( Combine 50%+ Trasher 50%),G  (Gebot  75%+Combine  25%),  H  (Gebot 75%+Trasher  25%),  I  ( Combine 75%+Gebot  25%),  J  (Gebot  25%+Trasher  75%)  K  ( Combine 75%+ Trasher 25%),  L  ( Trasher 75%+ Combine 25%)  diulang  sebanyak  3  ulangan  sehingga  diperoleh 36  unit  percobaan.  Sampel  diambil  sebanyak  5  jamur  merang  dari  setiap  perlakuan  secara  random. Untuk  mengetahui  pengaruh  terhadap  variable  yang  diamati,  data  hasil  pengamatan  dianalisis  secara statistic  menggunakan  ujiF  (sidik  ragam)  pada  taraf  5%.  Hasil  pengamatan  yang  berpengaruh  nyata maka untuk mengetahui perlakuan  yang  menunjukan hasil terbaik dilakukan uji  lanjut menggunaka uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5% (Gomez dan Gomez, 2010).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Suhu dan Kelembapan di dalam Kumbung
Selama  pelaksanaan  percobaan  keadaan  suhu  udara  harian  minimum  selama  percobaan  yaitu 23,8ºC dan suhu udara harian maksimum yaitu 33ºC dengan rata-rata suhu 28,4ºC. Suhu rata-rata harian di  dalam  kumbung  ini  belum  sesuai  dengan  syarat  tumbuh  jamur  merang  sehingga  pertumbuhan  dan hasil  jamur  merang  menjadi  tidak  optimal.  Menurut  Pratiwi  (2017),  penanaman  jamur  merang  suhu
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 593-601
harus  dipertahankan  antara  32-35ºC,  pada  suhu  dibawah  30ºC  maka  primordial  ( pin  head )  akan terbentuk dengan lebih cepat tetapi disisi lain tubuh buahnya akan kecil dan panjang.
Keadaan kelembapan udara harian minimum selama percobaan yaitu 86%dan kelembapan udara harian  maksimum  yaitu  90%  dengan  rata-rata  kelembapanudara  87%.  Kelembapan  udara  rata-rata harian  di  dalam  kumbungselama  percobaan  ini  cukup  sesuai  untuk  pertumbuhan  jamur  merang, kelembapan  udara  yang  dikehendaki  oleh  jamur  merang  untuk  pertumbuhannya  berkisar  80-90% (Sinaga, 2011). Suhu dan kelembapan udara sekitar kumbung berpengaruh kepada suhudan kelembapan udara dalam kumbung. Oleh karena itu kondisi suhu udara dalam kumbung yang belum ideal tersebut, diduga disebabkan oleh vegetasi disekitar kumbung yang menaungi sisi luar kumbung serta hujan yang sering terjadi selama percobaan berlangsung.
Gambar 1. Grafik suhu dan Kelembapan Harian di dalam Kumbung (A. Suhu, B. Kelembapan)

## Panjang Badan Buah
Data Hasil analisis ragam taraf 5% menunjukan tidak berbeda nyata terhadap beberapa perlakuan dari Panjang badan buah. Hasil uji lanjut DMRT tertera pada Tabel 1.

## Tabel 1. Rata-rata Panjang Badan Buah
Keterangan: Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada setiap kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%
Pada pengamatan panjang badan buah, hasil analisis uji lanjutDMRT 5% menunjukkan isolat G4 FP005 tidak berpengaruh nyata pada panjang badan buah. Komposisi media jerami mempengaruhi hasil jamur  merang  begitupun  dari  hasil  panjang  badan  buah.  menurut  Sutarja  (2010)  komposisi  campuran media dalam budidaya jamur akan berpengaruh baik apabila tingkat komposisi campuran media berada pada kalkulasi  yang tepat. Komposisi  berlebihan  jerami Combine  memberikan hasil  yang kurang baik. Hal  ini  diduga  karena  kurangnya  kandungan  nutrisi  pada  jerami  Combine,  akibatnya  nutrisi  yang diserap hanya sampai dengan kebutuhan yang diperlukan untuk pertumbuhan jamur merang.
Kode Perlakuan Panjang badan buah (cm) A Gebot 100% 2,27a B Combine 100% 2,44a C Trasher 100% 3,87a D Gebot 50% + Combine 50% 1,33a E Gebot 50% + Trasher 50% 3,60a F Combine 50% + Trasher 50% 2,52a G Gebot 75% + Combine25% 6,18a H Gebot 75% + Trasher 25% 3,78a I Combine75% + Gebot 25% 1,93a J Gebot 25% + Trasher 75% 2,20a K Combine 75% + Trasher 25% 3,99a L Trasher 75% + Combine 25% 3,81a KK 11,58%
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 593-601
Pada penelitian  ini  jerami  yang digunakan ada tiga  yaitu  jerami  hasil panen Gebot, trasher dan combine  harvester sedangkan trasher dan combine pemanenan  menggunakan  mesin  dimana  bagian tengah  hingga  bawah  batangnya  yang  banyak  mengandung  nutrisi  tidak  terambil.  Jerami  padi mengandung  35,65%  selulosa  dan  6,55%  senyawa  lignin  menyebabkan  jerami  sulit  diuraikan  oleh mikroorganisme sehingga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk didekomposisi (Ekawati, 2003). Makin tinggi nisbah C/N makin lama laju dekomposisi dan sebaliknya.
Ketersediaan  mikro organisme  perombak  (dekomposer)  merupakan  salah  satu  faktor  yang  juga menentukan  laju  pengomposan  untuk  itu  perlu  dicari  dekomposer  yang  efektif  untuk  menurunkan nisbah C/N limbah panen padi yang digunakan sebagai bahan kompos. Lain halnya pada jerami trasher dan combineharvester dimana  bagian  batang  hingga  bawah  yangsudah  tercacah  ketika  didekomposisi akan membutuhkan waktu lebih cepat dibandingkan jerami gebot yang bagian tengah hingga bawahnya masih  itu,  tetapi  bagian  nutrisi  yang  terkandung  pada  jerami  trasher  dan  combine  harvester  sedikit, dimana nutrisi dari media tanam sangat penting bagi pertumbuhan jamur.
Panjang  badan  buah  juga di pengaruhi oleh oksigen pada penelitian  ini  suhu rata-rata didalam kumbung  28,4◦c  dan  kelembapan  dialam  kumbung  rata-rata  yaitu  87%.  Suhu  dan  kelembapan  pada penelitian  ini  sesuai  sehingga  cukup  baik  dalam  pemanjangan  badan  buah.  Jamur  merang  tumbuh optimal  pada  suhu  30◦c-35◦c  dengan  kelembapan  80%-90%,  jika  kelembapan  terlalu  tinggi  jamur menjadi  busuk , tetapi  jika kelembapan tertalu rendah  menyebabkan kepala buah  jamur  menjadi kecil (Ridwan et al ., 2013).

## Diameter Badan Buah
Data hasil analisis ragam taraf 5% menunjukan tidak berbeda nyata terhadap beberapa perlakuan dari diameter badan buah. Hasil uji lanjut DMRT tertera pada Tabel 2.

## Tabel 2. Rata-rata Diameter Badan
Keterangan: Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada setiap kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%
Hasil uji lanjut DMRT 5% menunjukan tidak berbeda nyata dari isolat FP005 terhadap diameter badan buah, semua media perlakuan yang di berikan pada bibit jamur FP005 tidak berpengaruh terhadap diameter tubuh buah jamur merang, hal ini diduga waktu pengomposan 5 hari sudah optimal.
Pengomposan  jerami  padi  harus  dilakukan  untuk  menghindari  pengaruh  negatifnya  terhadap tanaman,  di  samping  untuk  mengurangi  volume  bahan  agar  memudahkan  dalam  aplikasi.  Laju pengomposan  tergantung  pada  ukuran  partikel,  kekuatan  struktur  bahan  aerasi,  komposisi  bahan, ketersediaan  mikro  organisme  (dekomposer),  kelembaban,  pengadukan,  dan  volume  tumpukan (Rahmawati, et al 2016). Menurut Suhardiman (1981), hasil akhir kompos yang baik dan siap dijadikan media  pertumbuhan  jamur  merang  dapat  dilihat  dari  warna  kompos  yang  menjadi  coklat  kehitaman dengan  pH  berkisar  antara  6,5-7,2,  dan  suhu  kompos  telah  mencapai  60-70ºC.  Hasil  yang  tidak berpengaruh nyata pada Diameter badan buah juga disebabkan karena lama waktu pengomposan media. Pengomposan  media  merupakan  salah  satu  faktor  yang  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  jamur
Kode Perlakuan Diameter badan buah (cm) A Gebot 100% 1,75a B Combine 100% 1,93a C Trasher 100% 3,30a D Gebot 50% + Combine 50% 1,24a E Gebot 50% + Trasher 50% 2,80a F Combine 50% + Trasher 50% 2,21a G Gebot 75% + Combine25% 4,99a H Gebot 75% + Trasher 25% 2,95a I Combine75% + Gebot 25% 1,44a J Gebot 25% + Trasher 75% 1,91a K Combine 75% + Trasher 25% 3,01a L Trasher 75% + Combine 25% 3,17a KK 11,76%
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 593-601
merang.
Dalam  perlakuan  percobaan  terdapat  perbedaan  komposisi  jerami  Pada  pengomposan  jerami Gebot tubuh batang jerami ini masih utuh dan berbeda dengan jerami yang di panen dengan Trasher dan Combine  harvester dimana  hasil  jerami  tersebut    terpotong  kecil  dan  tercacah.  Menurut  Murbandono (1989),  jerami  yang  dipotong-potong  menjadi  bagian-bagian  kecil  menyebabkan  proses  pengomposan semakin  baik  karena  semakin  banyak  permukaan  yang  tersedia  bagi  mikroorganisme  pengurai  yang bertugas  menguraikan  zat-zat  kompleks  menjadi  sederhana  dan  siap  digunakan  oleh  jamur  merang. Tetapi  jerami  yang  sudah  tercacah  kandungan  nutrisi  pada  jerami  tersebut  semakin  sedikit,  dimana jamur  merang  membutuhkan  kandungan  pada  media  yang  memiliki  lignoselulosa  yang  baik  untuk pertumbuhan jamur.

## Bobot Badan Buah
Data  Hasil  analisis  ragam  taraf  5%  menunjukan  tidak  berbeda  nyata  terhadap  beberapa perlakuan  dari bobot badan buah Hasil rata-rata Bobot badan buah dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Rata-rata Bobot Badan Buah
Keterangan: Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada setiap kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%
Pada  pengamatan  bobot  badan  buah  (Tabel  12),  hasil  analisis  uji  lanjutDMRT  5% menunjukkantidak berbeda nyata dari isolat FP005 pada bobot badan buahHal ini diduga karena nutrisi yang  ada  pada  jerami  combine  sudah  tidak  ada  dibandingkan  dengan  jerami  gebot  yang  masih  utuh pangkal batangnya sehingga nutrisi nya masih banyak.
Menurut Sudana et  al ., (2018) bahwa  berat tubuh buah  jamur dipengaruhi oleh peningkatan  isi sel  yang  disebabkan  oleh  terakumulasinya  senyawa-senyawa  yang  mengandung  nitrogen  dalam pertumbuhan jamur. Nitrogen merupakan unsure penting dalam perkembangan dan pertumbuhan jamur merang. Jamur menggunakan nitrogen dalam bentuk nitrat, ion ammonium atau nitrogen  organik untuk mensintesis protein, purin, dan pirimidin.
Proses  pengomposan  yang  optimum  akan  melahirkan  temperatur  optimum  kira-kira  45-60 o C (Dui-an et al ., 2013). Kompos yang memiliki  nilai rasio C/N yang tinggi tidak disarankan atau harus di hindari  penggunaannya  karena  akan  memberikan  dampak  yang  tidak  baik  bagi  pertumbuhan  jamur, ketika  ukuran  bahan  jerami  padi  semakin  kecil  dan  pengomposan  yang  baik.  Sejalan  pernyataan  Gaur (1981),  bahwa  semakin  kecil  ukuran  partikel  bahan  sampai  dengan  kurang  lebih  5  cm,  maka perombakan  bahan  akan  berjalan  semakin  cepat  karena  terjadinya  penambahan  luas  permukaan  untuk diserang  mikroorganisme  dan  semakin  rendah  nisbah  C/N  bahan  maka  waktu  pengomposan  akan semakin singkat.
Jerami padi mengandung lignoselulosa yang terdiri dari 32,1% selulosa, 24% hemiselulosa, dan 18%  lingnin.  Jerami  juga  menghasilkan  silika,  Howard  (2003) dalam Asanti  (2019).  Selulosa merupakan  komponen  struktural  utama  dari  tumbuhan  dan  dibutuhkan  dalam  jumlah  besar  untuk pertumbuhan  jamur  merang.  Di  era  modern  ini  teknologi  semakin  berkembang  menjadikan  perubahan
Kode Perlakuan Bobot badan buah (g) A Gebot 100% 6,73a B Combine 100% 9,36a C Trasher 100% 12,58a D Gebot 50% + Combine 50% 3,70a E Gebot 50% + Trasher 50% 12,71a F Combine 50% + Trasher 50% 8,35a G Gebot 75% + Combine 25% 22,68a H Gebot 75% + Trasher 25% 13,42a I Combine 75% + Gebot 25% 6,46a J Gebot 25% + Trasher 75% 8,90a K Combine 75% + Trasher 25% 13,40a L Trasher 75% + Combine 25% 13,18a KK 11,19%
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 593-601
cara  panen  padi  dari  tradisional  beralih  menggunakan  mesin.  Jerami  padi  hasil  panen  menggunakan mesin  kualitasnya  menurun  karena  menyebabkan  jerami  padi  dipotong-potong  pada  tengah  batang sedangkan pangkal batang sampai tengah sudah tidak ada.

## Intensitas Panen
Data  Data  hasil  analisis  sidik  ragam  5%  menunjukan  berbeda  nyata  dari  berbagai  perlakuan jerami  dan  isolat    G4  FP005  FAPERTA  UNSIKA  terhadap  intensitas  panen  satu  musim  tanam.  Hasil rata-rata jumlah badan buah dan intensitas panen satu musim tanam disajikan pada Tabel 4.

## Tabel 4. Intensitas Panen
Keterangan: Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada setiap kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%
Hasil  analisis  ragam  taraf  5%  menunjukan  adanya  pengaruh  nyata  dari  intensitas  waktu  panen jamur  merang G4 FP005. Hasil rata-rata intensitas panen dapat dilihat pada dengan hasil rata-rata pada perlakuan  G  (Gebot  75%  +  Combine25%)  memberikan  hasil  tertinggi  sebesar  13,67,  berbedanyata denga perlakuan D (Gebot 50% + Combine 50%) tetapi tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. Sedangkan hasil terendah terdapat pada perlakuan D (Gebot 50% + Combine 50%) sebesar 4,67. Panen dilaksanakan sekali dalam 1 hari, namun tidak semua tray dapat melakukan pemanenan setiap hari. Hal ini  disebabkan  karena  pada  saat  waktu  muncul pinhead yang  beragam.  Selain  itu,  jumlah  badan  buah pada  masa  akhir  panen  mengalami  penurunan  hal  ini  diduga  karena  media  tanam  yang  semakin menyusut sehingga nutrisi yang diserap juga berkurang. Banyak jamur kompetitor yang tumbuh diduga karena  persaingan  pengambilan  nutrisi  sehingga  memberikan  hasil  yang  semakin  menurun  (Solihat et al ., 2021).
Siklus  panen  produktif  pertama  terjadi  pada  hari  ke  1  sampai  hari  ke  9  saat  itu  jumlah  jamur merang sudah  banyak  memenuhi kriteria untuk dipanen setelah siklus pertama selesai pada  hari panen yang  ke  10  sampai  ke  12  keberadaan  jamur  pada  tray  percobaan  semakin  sedikit,  hal  ini  disebabkan karena adanya proses pertumbuhan tubuh buah baru pada jamur sehingga fase ini dilakukan penyiraman agar  media  tanam  tidak  kering.  Pada  siklus  selanjutnya  pada  hari  ke  13  sampai  hari  ke  21 produktifitasnya  menurun.  Hal  ini  disebabkan  sudah  berkurangnya  pertumbuhan  miselium  sehingga pinhead juga  akan  berkurang,  hal  ini  disebabkan  media  tanam  jamur  merang  sudah  mulai  mengering sehingga pada hari panen ke 21 merupakan hari terakhir panen.
Hasil panen menurun drastis diduga disebabkan oleh kandungan nutrisi yang pada media tanam semakin  berkurang  menyebabkan  jamur  tidak  dapat  menyerap  nutrisi  dengan  optimal.  Selain  itu semakin  banyaknya  jamur kompetitor yang  muncul  menyebabkan terjadinya persaingan nutrisi dengan jamur merang.
Kode Perlakuan Intensitas Panen  (hari) A Gebot 100% 8,33ab B Combine 100% 7,67ab C Trasher 100% 11,67ab D Gebot 50% + Combine 50% 4,67b E Gebot 50% + Trasher 50% 10,00ab F Combine 50% + Trasher 50% 8,33ab G Gebot 75% + Combine 25% 13,67a H Gebot 75% + Trasher 25% 9,33ab I Combine 75% + Gebot 25% 7,00ab J Gebot 25% + Trasher 75% 8,33ab K Combine 75% + Trasher 25% 9,67ab L Trasher 75% + Combine 25% 9,00ab KK 12,69%

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  Perlakuan  G  (Gebot  75%  + Combine 25%)  memberikan  hasil tertinggi  Pada  hasil  produksi  jamur  merang  dibandingkan  perlakuan  lainnya  dengan  rata-rata  bobot badan buah sebesar 22,68 g. Sehingga perlakuan G dapat digunakan petani sebagai media tanam jamur merang.

## DAFTAR PUSTAKA
Agency,  N.L.  2013. Rice  Straw  and  Wheat  Straw .  NL  Agency  Ministry  of  Economic  Affairs, Netherlands Asanti, V.A. 2019. Pengaruh Suplemen Organik Tanaman Terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Jamur  Merang ( Volvariella  volvaceae ).  Fakultas  keguruan  dan  ilmu  pendidikan.  Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta.
BPS  Kabupaten  Karawang.  2022. Kabupaten  Karawang  Dalam  Angka  2020 (Triyono  (ed.)).  BPS Kabupaten Karawang.
Dui-an,  L.U.,  Y.A.N.  Bai-xing.,  W.  Li-xia.,  D.  Zhi-qiang.,  and  Z.  Yu-bin.,  2013. Changes  in Phosphorus  Fractons  and  Nitrogen  Forms  During  Compostingof  Pig  Manure  with  Rice Straw .vol. 12, no. October,pp.1855-1864.
Ekawati,  I.  (2003).  Pengaruh  pemberian  inokulum  terhadap  kecepatan  pengomposan  jerami padi. Tropika: jurnal Penelitian Pertanian , 11 (2), 144-152.
Gaur, A. C. 1981. Improving Soil Fertility through Organic Recycling : A Manual of Rural Composting . FAO/UNDP. Region Project RAS/75/004. Project Field.
Gomez, K. A. dan Gomez A. 2010. Prosedur Statistik Untuk Penelitian . Universitas Indonesia, Jakarta Kementrian Pertanian. 2015. Konsumsi Jamur Setahun Perkapita di Indonesia Periode 2009 – 2014. Lestari,  A.,  Azizah,  E.,  Sulandiari,  K.,  &  Yain,  A.  (2018).  Pertumbuhan  Misellia  Jamur  Merang ( Volvariella  Volvaceae )  Lokasi  Pacing  Dengan  Jenis  dan  Konsentrasi  Media  Biakan  Murni Secara In Vitro. Jurnal Agro 5(2) , 114-126.
Lestari,  A.,  Nurcahyo  W.S.,  dan  Rakim  A.  2019.  Uji  Laju  Pertumbuhan  Miselia  Jamur  Merang ( Volvariella volvaceae ) Lokasi Purwasari Terhadap Jenis Media Biakan Murni Dan Umur Panen Yang Berbeda. Jurnal Agrotek Indonesia 4 (1): 44-49. Mufidah,  A.,  Setiyono,  &  Soedradjad,  R.  (2009). Peningkatan  hasil  dan  kandungan  kalsium  jamur merang dengan penambahan sumber karbon serta pemanfaatan serbuk sabut kelapa (Cocopeat). Berkala  Ilmiah  Pertanian,  x,  1–5.Kementrian  Pertanian.  2015.  Konsumsi  Jamur  Setahun Perkapita di Indonesia Periode 2009 – 2014.
Murbandono, L. 1989. Membuat Kompos . Penebar Swadaya: Jakarta. 44 hal. Pratiwi,  I.  A.  2017. Produktivitas  Jamur  Merang ( Volvariella  volvaceae ) pada  Media  Campuran Tongkol  Jagung  dan  Jerami  Padi  dengan  Cara  Penanaman  yang  Berbeda .Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta.
Rahmawati, N., Hasanuddin, & Rosmayati. 2016. Budidaya dan Pengolahan Jamur Merang ( Volvariella volvaceae ) dengan Media Limbah Jerami. Abdimas Talenta: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat . 1 (1) : 58 – 63.
Riduwan, M. 2013. Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang ( Vovariella volvaceae ) Pada Berbagai Sistem Penebaran Bibit dan Ketebalan Media . Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya, Malang
Sinaga, M. S. 2011. Budidaya Jamur Merang (Edisi Revisi). Penebar Swadaya, Jakarta. Sudana, A., Maryani, Y., & Darini, M. T. 2018. Ketebalan Media Tanam danDosis Dolomit Terhadap Hasil Jamur Merang ( Volvariella volvaceae ). WorldDevelopment ,1(1),1–15. Suhardiman, P. 1981. Jamur Merang dan Champignon . Penebar Swadaya: Jakarta. 113 hal. Sutarja.  2010. Produksi  Jamur  Tiram ( Pleorotus  ostreatus ) pada  Media  Campuran  Serbuk  Gergaji dengan Berbagai Komposisi Tepung Jagung dan Bekatul . Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Solihat,  N.  F.,  Lestari,  A.,  &  Surjana,  T.  (2021).  Respon  Pertumbuhan  Dan  Hasil  Jamur  Merang (Volvariella volvaceae) Akibat Penambahan Berbagai Konsentrasi Pupuk Organik Cair Dan Air Kelapa Yang Berbeda. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan , 7 (8), 440-447.
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 593-601
Yuliani,  Maryanto,  &  Nurhayati.  (2018).  Karakteristik  fisik  dan  kimia  tepung  jamur  merang ( Volvariella  volvaceae )  dan  tepung  jamur  tiram  (Pleurotus  ostreatus)  tervariasi  perlakuan blansing. Jurnal Agroteknologi , 12(1),71–78.
Yuliawati Tetty. (2016) pasti untung dari budidaya jamur . Agromedia.