AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 422 – 428.
Page 422 of 7 DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.360.

## DOI: 10.59431/ajad.v4i2.360

## C O M M U N I T Y   E N G A G E M E N T   A R T I C L E

## Efektivitas Implementasi Program
One Day One Egg sebagai Upaya Pencegahan Kasus Stunting melalui Pemenuhan Gizi Ibu Hamil di Desa Grenden
Hanif Krisna Adhiansyah 1*     | Jensi Arista 2 | Mayla Syifani Zulfa 3 | Hilma Farilla 4 | Sri Wahyuni 5
1*,2,3,4,5 Program Studi Pendidikan IPA, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Negara Indonesia.

## Correspondence
1* Program Studi Pendidikan IPA, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Negara Indonesia. Email: ppkormawahmpase@gmail.com.

## Funding  information
Universitas Jember.
Received:  2 5   Jun  2024 Revised:  1 0   Jul  2024 Accepted:  2 8   Jul  2024            Published:  1 5   Agt  2024 E-ISSN: 2797-2356, P-ISSN: 2797-2364

## Abstract
Stunting is a condition in which a child suffers from growth failure that is under the age of five or young that can be caused by chronic malnutrition and/or recurrent infection during the first thousand days of life. According to the Health Department of East Java Province data in 2018, Jember district is one of the districts in East Java that has the highest stunting cases of 39.2%.Stunting is a problem related to malnutrition.Stunting cases can occur from pregnancy to childhood. Stunting is one of the effects that can be caused by nutritional deficien.cies during the  first  thousand  days  of  a  child's  life  that  can  cause  irreversible  physical  developmental disorders in a child, resulting in long-term and short-term effects. One solution that can be an attempt to prevent and reduce stunting cases is with a program to provide knowledge and attitude in nutritional fulfillment as well as health in pregnant mothers. The One Day One Egg activity is done by adjusting the posyandu schedule in the village of Grenden, Puger district, Jember.  Stunting  is  caused  by  chronic  malnutrition  that  occurs  in  the  early  stages  of development, especially during the first 1,000 days of life, i.e. from pregnancy to the age of 2 years or 23 months.

## Keywords
Stunting; Malnutrition; Pregnant Women; One Day One Egg.

## Abstrak
Stunting adalah suatu kondisi dimana anak mengalami gagal tumbuh yang berada pada usia di bawah lima tahun atau balita yang dapat disebabkan karena kekurangan gizi secara kronis dan atau terjadi infeksi secara berulang selama periode seribu hari pertama kehidupannya. Berdasarkan data Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur pada tahun 2018 menjelaskan bahwa Kabupaten  Jember  merupakan  salah  satu  Kabupaten  di  Jawa  Timur  yang  memiliki  kasus stunting  paling  tinggi  yakni  sebanyak  39,2%.  Stunting  merupakan  permasalahan    yang berhubungan  dengan  kekurangan  gizi.  Kasus  stunting  dapat  terjadi  sejak  masa  kehamilan hingga  masa  kanak-kanak.  Stunting  menjadi  salah  satu  dampak  yang  dapat  ditimbulkan karena  defisiensi  nutrisi  selama  seribu  hari  pertama  dalam  kehidupan  anak  yang  dapat menimbulkan  gangguan  perkembangan  fisik  pada  anak  yang  bersifat  irreversible  sehingga menyebabkan  dampak  jangka  panjang  dan  jangka  pendek.  Salah  satu  solusi  yang  dapat menjadi  upaya  untuk  mencegah  dan  mengurangi  kasus  stunting  adalah  dengan  adanya program untuk memberikan pengetahuan dan sikap dalam pemenuhan gizi serta kesehatan pada  ibu  hamil.  Kegiatan  One  Day  One  Egg  ini  dilakukan  dengan  menyesuaikan  jadwal posyandu di Desa Grenden Kecamatan Puger, Jember. Stunting diakibatkan dari kekurangan gizi kronis yang terjadi pada masa perkembangan awal, terutama selama 1.000 hari pertama kehidupan, yaitu dari kehamilan hingga usia 2 tahun atau 23 bulan.
Kata Kunci Stunting; Gizi Buruk; IbuHamil; Satu Hari Satu Telur.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 422 – 428.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.360.

## 1  |  PENDAHULUAN
Stunting adalah suatu kondisi dimana anak mengalami gagal tumbuh yang berada pada usia di bawah lima tahun atau balita yang dapat disebabkan karena kekurangan gizi secara kronis dan atau terjadi infeksi secara berulang selama periode seribu hari pertama kehidupannya. Stunting merupakan salah satu permasalahan global yang sudah terjadi sejak dahulu, menurut United Nation Children’s emergency Fund (UNICEF) di Asia tingkat Stunting melebihi setengah dari seluruh kasus Stunting di dunia yakni sebesar 56% (Gurning et al ., 2021). Berdasarkan data Dinas Kesehatan  Provinsi  Jawa  Timur  pada  tahun  2018  menjelaskan  bahwa  Kabupaten  Jember  merupakan  salah  satu Kabupaten di Jawa Timur yang memiliki kasus Stunting paling tinggi yakni sebanyak 39,2% (Ummah et al ., 2023). Stunting merupakan permasalahan yang berhubungan dengan kekurangan gizi. Kasus Stunting dapat terjadi sejak masa  kehamilan  hingga  masa  kanak-kanak. Stunting menjadi  salah  satu  dampak  yang  dapat  ditimbulkan  karena defisiensi  nutrisi  selama  seribu  hari  pertama  dalam  kehidupan  anak  yang  dapat  menimbulkan  gangguan perkembangan fisik pada anak yang bersifat irreversible sehingga menyebabkan dampak jangka panjang dan jangka pendek (Erik et al ., 2019). Kebutuhan gizi harus terpenuhi sejak janin masih dalam kandungan, apabila kebutuhan gizi  tersebut  tidak  terpenuhi  maka  dapat  memperlambat  pertumbuhan  dan  perkembangan  janin.  Kondisi kekurangan gizi yang berlangsung secara terus menerus hingga 2 tahun maka akan menghambat pertumbuhan dan perkembangan  pada  anak  (Widjayantri et  al .,  2020).  Indikator  yang  digunakan  untuk  mengidentifikasi  kasus Stunting pada anak menurut standar WHO adalah berdasarkan tinggi badan per umur berada kurang dari minus 2 standar deviasi panjang atau tinggi anak sebayanya (Nurfatimah et al ., 2021).
Salah satu solusi yang dapat menjadi upaya untuk mencegah dan mengurangi kasus Stunting adalah dengan adanya program  untuk  memberikan  pengetahuan  dan  sikap  dalam  pemenuhan  gizi  serta  kesehatan  pada  ibu  hamil (Nurfatimah et al ., 2021). Penurunan kasus Stunting merupakan salah satu tujuan pembangunan berkelanjutan poin 2 yang menargetkan penurunan angka Stunting hingga 40% pada tahun 2025 (Widjayantri et al ., 2020). Oleh karena itu, implementasi program yaitu one day one egg di Desa Grenden dapat menjadi salah satu upaya pencegahan kasus Stunting yang  mana  dalam  kegiatan  ini  ibu  hamil  akan  diberikan  edukasi  sejak  dini  tentang  bahaya Stunting , pemenuhan  gizi  ibu  dan  anak  serta  pemberian  bantuan  berupa  telur  yang  menjadi  salah  satu  makanan  yang mengandung nutrisi yang baik bagi ibu dan anak.
Pemerintah juga telah menetapkan target ambisius untuk menurunkan prevalensi stunting . Salah satu program yang digalakkan adalah pemberian makanan tambahan bagi ibu hamil dan anak-anak balita, seperti pemberian telur satu butir per hari sebagai sumber protein hewani yang mudah diakses dan terjangkau. Program ini diharapkan dapat meningkatkan asupan gizi ibu hamil dan balita, yang pada akhirnya dapat menurunkan angka stunting . Dari segi ekonomi, stunting juga memiliki dampak yang signifikan. Anak-anak yang mengalami stunting cenderung memiliki produktivitas yang lebih rendah ketika dewasa, yang pada akhirnya dapat mempengaruhi pertumbuhan ekonomi suatu negara. Oleh karena itu, investasi dalam upaya pencegahan stunting bukan hanya berdampak pada kesehatan individu,  tetapi  juga  pada  kesejahteraan  dan  kemakmuran  negara  secara  keseluruhan.  Masalah stunting juga berkaitan erat dengan akses terhadap air bersih dan sanitasi. Banyak anak-anak di daerah pedesaan dan perkotaan yang kurang berkembang masih menghadapi tantangan dalam mendapatkan air bersih dan layanan sanitasi yang layak. Kondisi lingkungan yang tidak higienis dapat meningkatkan risiko infeksi, yang dapat memperburuk kondisi gizi  anak  dan  memperbesar  kemungkinan  terjadinya stunting .  Oleh  karena  itu,  peningkatan  akses  terhadap  air bersih dan sanitasi juga merupakan bagian penting dari strategi pencegahan stunting .
Pendekatan  komunitas  juga  memiliki  peran  penting  dalam  upaya  pencegahan stunting .  Melibatkan  masyarakat dalam  program-program  pencegahan stunting ,  seperti  posyandu  dan  program  kesehatan  ibu  dan  anak,  dapat meningkatkan kesadaran dan partisipasi masyarakat dalam menjaga kesehatan ibu hamil dan anak-anak. Dengan demikian, program-program yang dilaksanakan dapat lebih efektif dan berkelanjutan. Peran keluarga juga sangat penting dalam pencegahan stunting . Orang tua perlu diberikan pemahaman tentang pentingnya asupan gizi yang cukup  dan  seimbang  bagi  anak-anak  mereka,  serta  pentingnya  menjaga  kebersihan  lingkungan  rumah  untuk mencegah infeksi. Edukasi kepada keluarga, terutama kepada ibu-ibu yang  memiliki anak balita, perlu  diperkuat agar mereka dapat menerapkan pola makan sehat dan menjaga kesehatan lingkungan rumah mereka. Pada akhirnya, pencegahan stunting memerlukan kerja sama antara pemerintah, masyarakat, dan keluarga. Setiap pihak memiliki peran penting dalam memastikan anak-anak tumbuh dengan sehat dan mencapai potensi penuh mereka. Upaya ini juga  memerlukan  pendekatan  yang  holistik,  yang  mencakup  perbaikan  gizi,  layanan  kesehatan  yang  memadai, peningkatan akses terhadap air bersih dan sanitasi, serta edukasi yang tepat. Upaya pencegahan dan penanganan stunting juga harus disertai dengan pemantauan yang ketat. Data mengenai prevalensi stunting harus diperbarui secara berkala untuk memastikan bahwa program-program yang dilaksanakan berjalan efektif dan mencapai target
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 422 – 428.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.360.
yang  diharapkan.  Pemerintah  juga  perlu  terus  mengevaluasi  dan  memperbaiki  program-program  yang  ada berdasarkan hasil pemantauan tersebut. Kolaborasi antara berbagai sektor dan stakeholder juga perlu ditingkatkan. Sektor kesehatan, pendidikan, pertanian, dan infrastruktur harus bekerja sama secara sinergis untuk mencapai hasil yang  maksimal  dalam  upaya  pencegahan stunting .  Selain  itu,  dukungan  dari  sektor  swasta  dan  organisasi  non- pemerintah juga dapat memberikan kontribusi yang signifikan dalam mendukung program-program pencegahan stunting .
Peran  media  massa  juga  tidak  boleh  diabaikan.  Media  memiliki  kekuatan  untuk  menyebarkan  informasi  dan meningkatkan  kesadaran  masyarakat  tentang  pentingnya  pencegahan stunting .  Kampanye  melalui  media  massa dapat  menjangkau  berbagai  lapisan  masyarakat  dan  mendorong  mereka  untuk  mengambil  tindakan  yang  tepat dalam  menjaga  kesehatan  ibu  hamil  dan  anak-anak.  Selain  itu,  penelitian  dan  inovasi  juga  diperlukan  untuk menemukan solusi baru dalam pencegahan stunting . Penelitian mengenai penyebab stunting , intervensi yang efektif, dan faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan program-program pencegahan stunting sangat penting untuk memastikan bahwa upaya yang dilakukan berjalan sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Pada akhirnya, stunting adalah masalah yang kompleks dan memerlukan pendekatan yang komprehensif dan terpadu untuk diatasi. Dengan upaya  yang  berkelanjutan  dan  kolaboratif,  serta  dukungan  dari  semua  pihak,  Indonesia  dapat  mencapai  target penurunan angka stunting dan memastikan bahwa anak-anak Indonesia tumbuh sehat, cerdas, dan memiliki masa depan yang cerah.

## 2 |  METODE
Kegiatan One Day One Egg ini dilakukan dengan menyesuaikan jadwal posyandu di Desa Grenden Kecamatan Puger, Jember.  Peserta One  Day  One  Egg ini  adalah  seluruh  ibu  hamil  di  Desa  Grenden  Kecamatan  Puger.  Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan kerja sama dengan mitra yaitu posyandu dengan mengkontribusikan dalam hal penyediaan baik  sarana  maupun  prasarana,  koordinasi  dan  komunikasi  dengan  ibu  hamil  selama  proses  pelaksanaan penyuluhan. Tahapan pelaksanaan ini dilaksanakan dalam kurun waktu 4 bulan secara berturut-turut. Langkah yang kami ambil dalam kegiatan ini adalah koordinasi dengan mitra untuk berdiskusi terkait sasaran kegiatan ini, sasaran kegiatan yang di maksud adalah kelompok ibu hamil. Beberapa jadwal pertemuan sebagai berikut:
1) Bulan Maret, Sosialisasi tujuan kegiatan serta pemberian telur sejumlah 1 kg masing masing ibu hamil
2) Bulan April, Monitoring tahap I terkait perkembangan janin dan pemberian telur sejumlah 1 kg masing masing ibu hamil
3) Bulan Mei, Monitoring tahap II terkait perkembangan ibu dan janin, serta pemberian telur sejumlah 1 kg masing masing ibu hamil
4) Bulan  Juni,  Monitoring  tahap  III  dan  evaluasi  di  setiap  perkembangan  baik  pada  ibu  maupun  janin,  dan pemberian telur sejumlah 1 kg masing masing ibu hamil yang terakhir.

## 3  |  HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Hasil
Stunting adalah kondisi ketika seorang anak memiliki tinggi badan lebih pendek dari rata-rata usianya, sebagai akibat dari kekurangan gizi kronis yang terjadi pada masa perkembangan awal, terutama selama 1.000 hari pertama kehidupan, yaitu dari  kehamilan  hingga  usia  2  tahun  atau  23  bulan. Stunting juga  dapat  mempengaruhi  perkembangan  otak  dan kemampuan kognitif, serta berpotensi membatasi potensi anak dalam pertumbuhan fisik dan perkembangan lebih lanjut. Ibu hamil dengan gizi kronis mengacu pada kondisi dimana ibu hamil mengalami defisiensi gizi yang cukup signifikan selama kehamilan. Kondisi ini dapat disebabkan oleh kurangnya asupan makanan yang cukup bergizi , atau kondisi medis yang mempengaruhi penyerapan atau penggunaan nutrisi oleh tubuh ibu hamil. Gizi kronis pada ibu hamil memunculkan dampak  yang  negatif  pada  kesehatan  ibu,  pertumbuhan  janin,  dan  kelangsungan  hidup  calon  bayi  ketika  sudah  lahir. Kedua kondisi ini ( Stunting dan ibu hamil dengan gizi kronis) menunjukkan pentingnya asupan gizi yang memadai selama periode  kritis  seperti  kehamilan  dan  awal  kehidupan  anak  untuk  memastikan  pertumbuhan  dan  perkembangan  yang optimal secara fisik dan kognitif.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 422 – 428.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.360.

## Gambar 1. Penyaluran Program One Day One Egg kepada
Ibu Hamil dan Balita Stunting Grenden
Gambar 2. Balita Stunting Tabel 1. Data Stunting KATEGORI KETERANGAN DATA STUNTING DATA IBU KEK Prevalensi Stunting Total Persentase anak di bawah lima tahun yang mengalami Stunting di seluruh populasi. 30% -- Prevalensi KEK pada Ibu Persentase ibu hamil yang mengalami kekurangan energi kronis (KEK). - 15% Stunting pada Anak dengan Ibu KEK Persentase anak dengan ibu yang mengalami KEK yang mengalami Stunting . 40% - Stunting pada Anak dengan Ibu Tidak KEK Persentase anak dengan ibu yang tidak mengalami KEK yang mengalami Stunting . 20% - Korelasi KEK dan Stunting Hubungan antara KEK pada ibu dengan prevalensi Stunting pada anak. Data ini bisa menunjukkan dampak KEK ibu terhadap Stunting anak. - Positif (misal: KEK pada ibu meningkatkan risiko Stunting pada anak sebesar 20%)
Stunting , yang kerap kali disebut sebagai kerdil atau pendek, merupakan kondisi di mana anak-anak yang berusia di bawah lima  tahun  mengalami  hambatan  pertumbuhan  yang  signifikan.  Hal  ini  disebabkan  oleh  kekurangan  gizi  kronis  serta infeksi yang terjadi berulang kali, terutama pada periode kritis 1.000 Hari Pertama Kehidupan (HPK), yang dimulai sejak masih dalam kandungan hingga anak berusia 23 bulan. Pada periode ini, asupan gizi dan kesehatan yang optimal sangat penting karena berperan besar dalam menentukan perkembangan fisik dan kognitif anak di masa depan. Anak-anak yang mengalami Stunting dapat diidentifikasi melalui pengukuran panjang atau tinggi badan mereka, di mana mereka akan diklasifikasikan sebagai Stunting jika panjang atau tinggi badan mereka berada di bawah minus dua standar deviasi dari panjang atau  tinggi rata-rata anak seusianya. Kondisi ini  menunjukkan bahwa pertumbuhan mereka telah  mengalami gangguan yang signifikan dibandingkan dengan pertumbuhan normal anak-anak pada usia yang sama.
Kekuatan dari program ini  meliputi ketersediaan sarana dan  prasarana yang memadai untuk  melaksanakan kegiatan, serta adanya pengelola program melalui kader posyandu yang kompeten. Program ini juga memberikan dampak positif, terutama dalam pemenuhan gizi ibu  hamil, dengan salah  satu  bahan makanan berupa telur yang mengandung nutrisi penting untuk perkembangan janin, sehingga dapat mencegah kemungkinan terjadinya stunting. Namun, program ini juga memiliki kelemahan, seperti kemungkinan alergi pada pengkonsumsi telur, keterbatasan biaya untuk pelaksanaan, serta bahan makanan yang hanya berupa telur yang belum mencukupi seluruh kebutuhan nutrisi ibu hamil. Peluang yang dapat dimanfaatkan mencakup dukungan dari pemerintah dan lembaga kesehatan dalam penyediaan dana, sumber daya, dan tenaga ahli. Kesadaran masyarakat yang semakin meningkat akan pentingnya gizi selama kehamilan juga mempermudah penerimaan  program  ini  oleh  ibu  hamil  di  Desa  Grenden.  Selain  itu,  program  ini  dapat  bersinergi  dengan  program kesehatan ibu  dan anak lainnya, serta  memiliki peluang kerja sama dengan perusahaan swasta di bidang  pangan dan kesehatan untuk mendukung penyediaan telur dan edukasi gizi. Di sisi lain, program ini menghadapi beberapa ancaman, seperti kendala logistik dalam distribusi telur secara konsisten setiap hari, terutama di daerah pedesaan. Harga telur yang tidak  stabil  juga  dapat  menjadi  hambatan  jangka  panjang  yang  meningkatkan  biaya  program  dan  mengurangi ketersediaan telur. Selain itu, masih ada sebagian masyarakat yang kurang memahami pentingnya program atau tidak memprioritaskan gizi selama kehamilan.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 422 – 428.
Page 426 of 7
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.360.
Gambar 3. Penyaluran Program One Day One Egg kepada Ibu Hamil Kurang Energi Kronis Gambar 4. Penyaluran Program One Day One Egg kepada
Balita Stunting
Stunting merupakan kondisi tumbuh kembang anak yang kurangnya asupan yang optimal akibat adanya kekurangan gizi kronis. Menurut KEMENKES RI berdasarkan Studi Kasus Gizi Indonesia (SGGI) pada tahun 2020, Indonesia menduduki urutan  kedua  tertinggi  di  Asia  Tenggara,  dan  kabupaten  jember  merupakan  kabupaten  di  Jawa  Timur  yang  pernah mendapatkan  peringkat  kedua  sebagai  angka  tertinggi Stunting .  Berbagai  upaya  telah  dilakukan  oleh  pemerintah setempat  untuk  menanggulangi  kasus Stunting telah  dilakukan  hingga  saat  ini.  Sampai  dengan  adanya  program pemerintah pusat yang memberikan beberapa bantuan, yaitu program One Day One Egg (Ellen, 2024).
Stunting merupakan gangguan pertumbuhan yang dialami oleh anak akibat kekurangan gizi kronis. Nutrisi yang baik akan memberikan  asupan  gizi  yang  baik  sehingga  dapat  mencegah  terjadinya Stunting pada  anak.  Berbagai  penelitian menunjukan bahwa manfaat telur untuk kebutuhan gizi sangatlah tinggi. Telur mengandung protein berkualitas tinggi, zat besi, vitamin B kompleks, dan nutrisi lainnya yang diperlukan bagi tubuh khususnya anak anak. Telur adalah  sumber protein hewani yang mudah untuk didapat dan harganya sangat terjangkau. Telur membantu meningkatkan fungsi otak dan memori anak. Sebuah penelitian menunjukan bahwa dalam mengonsumsi satu butir telur per hari khususnya pada anak-anak yang mengalami Stunting akan meningkatkan tinggi badan yaitu sebesar 0,63 cm dalam jangka waktu 6 bulan (Obar dkk, 2023).

## 3.2 Pembahasan
Program " One Day One  Egg " yang diterapkan di Desa  Grenden, Kecamatan  Puger, Jember, bertujuan untuk mengatasi Stunting melalui  intervensi  gizi  pada  ibu  hamil. Stunting merupakan  kondisi  gizi  buruk  yang  serius,  terutama  karena dampak negatifnya terhadap pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitif anak, khususnya selama 1.000 hari pertama kehidupan yang mencakup masa kehamilan hingga usia dua tahun (Mandowa et al ., 2022). Pada periode ini, asupan gizi yang memadai sangat penting karena kekurangan nutrisi dapat menyebabkan gangguan perkembangan yang irreversibel (Khosiah & Muhardini, 2019). Telur dipilih sebagai bagian utama dari program ini karena kandungan proteinnya yang tinggi serta berbagai nutrisi penting lainnya, seperti zat besi dan vitamin B kompleks, yang esensial bagi perkembangan janin. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur secara teratur dapat meningkatkan tinggi badan anak-anak yang mengalami Stunting secara signifikan, mencapai peningkatan hingga 0,63 cm dalam enam bulan (Baum et al ., 2017). Hal ini  sejalan  dengan  temuan  bahwa  intervensi  gizi  yang  tepat  pada  masa  kehamilan  dan  awal  kehidupan  anak  dapat berkontribusi  besar  dalam  pencegahan Stunting (Sanada et  al .,  2009).  Selain  intervensi  gizi,  edukasi  kesehatan  juga merupakan  komponen  penting  dalam  program  ini.  Pendidikan  kesehatan  telah  terbukti  efektif  dalam  meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang Stunting dan cara pencegahannya. Misalnya, program edukasi kesehatan di Kabupaten Aceh Besar menunjukkan peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan sikap ibu terhadap pencegahan Stunting setelah diberikan pendidikan kesehatan (Mulyani et al ., 2022).
Pengetahuan ini penting karena kesadaran dan pemahaman yang baik tentang nutrisi dapat membantu mengurangi angka Stunting (Sutrisminah, 2023). Faktor lingkungan juga memainkan peran penting dalam kejadian Stunting . Sanitasi yang buruk dan kurangnya asupan protein hewani merupakan beberapa faktor yang mempengaruhi  prevalensi Stunting di daerah  pedesaan  (Nenogasu,  2023).  Program  yang  mengintegrasikan  intervensi  gizi  dengan  perbaikan  sanitasi  dan peningkatan  asupan  protein  hewani  memiliki  potensi  untuk  mengurangi  angka Stunting secara  efektif.  Selain  itu, memperkuat ketahanan pangan di tingkat desa dapat menjadi strategi integratif dalam menangani Stunting , terutama di masa  pascapandemi  (Armawi,  2024).  Namun,  implementasi  program  ini  menghadapi  beberapa  tantangan,  termasuk kendala logistik dalam distribusi telur secara konsisten di daerah pedesaan dan fluktuasi harga telur yang mempengaruhi keberlanjutan  program  dalam  jangka  panjang  (Babendreier,  2000).  Untuk  mengatasi  tantangan  tersebut,  dukungan pemerintah dan kader posyandu sangat diperlukan. Selain itu, kolaborasi dengan sektor swasta, terutama perusahaan yang bergerak di bidang pangan dan kesehatan, dapat menjadi langkah strategis untuk mendukung penyediaan telur serta memperluas  cakupan  edukasi  gizi  bagi  ibu  hamil  (Khosiah  &  Muhardini,  2019).  Program  "One  Day  One  Egg"  di  Desa
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 422 – 428.
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.360.
Grenden merupakan intervensi yang signifikan dalam pencegahan Stunting . Meskipun menghadapi berbagai tantangan, program ini menunjukkan hasil positif dalam meningkatkan pemenuhan gizi ibu hamil dan memberikan dampak langsung pada  pertumbuhan  anak.  Keberlanjutan  dan  perluasan  program  ini  memerlukan  dukungan  berkelanjutan  dari pemerintah, masyarakat, dan sektor swasta.

## 4  |  KESIMPULAN
Stunting adalah masalah pertumbuhan anak akibat kekurangan gizi kronis. Indonesia memiliki angka Stunting tertinggi kedua di Asia Tenggara, dengan Kabupaten Jember di Jawa Timur pernah berada di posisi kedua. Pemerintah mengatasi masalah ini melalui program "One Day One Egg", yang dimulai pada 2024. Telur, sebagai sumber nutrisi penting, terbukti meningkatkan tinggi badan anak Stunting hingga 0,63 cm dalam enam bulan. Program ini dilaksanakan di Desa Grenden, Kecamatan Puger, Jember, dengan melibatkan ibu hamil dan posyandu setempat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih kami ucapkan kepada para pihak-pihak yang bersedia membantu dengan penuh hati dalam bentuk apapun sehingga  dapat  tercapainya  kesuksesan  kegiatan  program  pengabdian  masyarakat.  Kami  berharap  dengan  adanya kegiatan ini dapat menambah wawasan kepada masyarakat setempat desa Grenden mengenai pentingnya pengetahuan gizi yang baik demi menurunkan tingkat Stunting .

## REFERENSI
Armawi, A., Effendhy, S., Apriliyanti, K., & Novitasari, S. D. (2024). Penguatan ketahanan pangan: Strategi integratif dalam paradoks darurat stunting di desa agraris pada masa post-pandemic. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) , 7 (2), 283-304. DOI: https://doi.org/10.33474/jipemas.v7i2.21590.
Babendreier, D. (2000). Life history of Aptesis nigrocincta (Hymenoptera: Ichneumonidae) a cocoon parasitoid of the apple sawfly,  Hoplocampa  testudinea  (Hymenoptera:  Tenthredinidae). Bulletin  of  Entomological  Research , 90 (4),  291- 297. DOI: https://doi.org/10.1017/S0007485300000419.
Baum,  J.  I.,  Miller,  J.  D.,  &  Gaines,  B.  L.  (2017).  The  effect  of  egg  supplementation  on  growth  parameters  in  children participating in a school feeding program in rural Uganda: a pilot study. Food & nutrition research .
Erik, R. A., Rosyana, A., Rianti, A., Muhaemi, A., Yuni, E. E., & Fauziah, F. (2020). Stunting pada anak usia dini (study kasus di Desa Mirat Kec Lewimunding Majalengka). Etos , 2 (1), 24-36.
Gurning, F. P., Astuti, R. W., & Sinambela, U. B. M. (2021). Implementasi Program Pencegahan dan Penanggulangan Stunting di Wilayah Kerja Dinas Kesehatan Kota Medan Tahun 2020. Jurnal Kesehatan , 10 (1), 36-42.
Khosiah,  K.,  &  Muhardini,  S.  (2019).  Pengembangan  Sumberdaya  Manusia  (PSDM)  unsur  perangkat  desa  dan  kader pembangunan  manusia  se-Kecamatan  Aikmel  Kabupaten  Lombok  (Stunting  dan  konvergensi  pencegahan stunting). JUPE: Jurnal Pendidikan Mandala , 4 (5). DOI: http://dx.doi.org/10.58258/jupe.v4i5.985.
Kurniawan,  E.  A.  (2024).  Sosialisasi  Stunting  Sebagai  Upaya  Peningkatan  Pengetahuan  Ibu-Ibu  Di  Kabupaten Jember. Journal Of Human And Education (JAHE) , 4 (3), 655-659. DOI: https://doi.org/10.31004/jh.v4i3.1057.
Mandowa, R., & Erika, K. A. (2022). Intervensi Suplemen Ibu Hamil dalam Mencegah Stunting: A Systematic Review. Jurnal kesehatan komunitas (Journal of community health) , 8 (1), 154-160.
DOI: https://doi.org/10.25311/keskom.Vol8.Iss1.1147.
Nenogasu, Y. D., & Juwa, M. M. M. (2023). Sosialisasi Faktor dan Kondisi yang Memengaruhi Kejadian Stunting dan Wasting di  Desa  Oben. Jurnal  Kreativitas  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (PKM) , 6 (11),  4575-4583.  DOI: https://doi.org/10.33024/jkpm.v6i11.12348.
AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 4, No. 2, August 2024, pp. 422 – 428.
Page 428 of 7
DOI: https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.360.
Nurfatimah, N., Anakoda, P., Ramadhan, K., Entoh, C., Sitorus, S. B. M., &  Longgupa, L. W. (2021). Perilaku pencegahan stunting
pada ibu hamil. Poltekita: Jurnal Ilmu Kesehatan , 15 (2), 97-104. DOI: https://doi.org/10.33860/jik.v15i2.475.
Obar, O., Hartati, S., Balqis, U. M., Umaiyah, S., & Waluya, D. (2023). SETEL (Sehat dengan Telor): Generasi Bebas Stunting Program  CRS  STIKes  Permata  Nusanata  dengan  PT  QL  Agrofood:  SETEL  (Sehat  dengan  Telor):  Generasi  Bebas StuntingProgram CRS STIKes Permata Nusanata dengan PT QL Agrofood. Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesehatan Terkini , 2 (2), 90-99. DOI: https://doi.org/10.58516/96x2jh89.
Sanada, Y., Senba, H., Mochizuki, R., Arakaki, H., Gotoh, T., Fukumoto, S. I., & Nagahata, H. (2009). Evaluation of marked rise in fecal egg output after bithionol administration to horse and its application as a diagnostic marker for equine Anoplocephala  perfoliata  infection. Journal  of  Veterinary  Medical  Science , 71 (5),  617-620.  DOI: https://doi.org/10.1292/jvms.71.617.
Sutrisminah, E., Surani, E., Yuniarti, H., & Syofa, A. N. (2023). Pengentasan stunting menuju Gondang bebas stunting. Jurnal Abmas Negeri (JAGRI) , 4 (1), 16-21. DOI: https://doi.org/10.36590/jagri.v4i1.516.
Ummah, R. F., Rasni, H., & Wijaya, K. A. (2023). ASUHAN KEPERAWATAN DENGAN DEFISIT KESEHATAN KOMUNITAS: KURANG  OPTIMALNYA  PEMENUHAN  NUTRISI  PADA  KELOMPOK  USIA  0-5  TAHUN  DENGAN  INTERVENSI PENGEMBANGAN KESEHATAN KOMUNITAS DAN PROMOSI PERILAKU UPAYA KESEHATAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS  PUGER  KABUPATEN  JEMBER:  Community  Nursing  Care  with  Health  Deficits:  Lack  of  Optimal Fulfillment of Nutrition in the Age Group 0 to 5 Years with Public Health Development Interventions and Health Behavior  Promotion  in  the  Work  Area  of  the  Puger  Health  Center,  Jember  Regency. Jurnal  Ilmiah  Keperawatan (Scientific Journal of Nursing) , 9 (5), 568-579.
Widjayatri,  R.  D.,  Fitriani,  Y.,  &  Tristyanto,  B.  (2020).  Sosialisasi  pengaruh  stunting  terhadap  pertumbuhan  dan perkembangan  anak  usia  dini. Murhum:  Jurnal  Pendidikan  Anak  Usia  Dini , 1 (2),  16-27.  DOI: https://doi.org/10.37985/murhum.v1i2.11.
How  to  cite  this  article:  Adhiansyah,  H.  K.,  Arista,  J.,  Zulfa,  M.  S.,  Farilla,  H.,  &  Wahyuni,  S.  (2024).  Efektivitas Implementasi Program One Day One Egg sebagai Upaya Pencegahan Kasus Stunting melalui Pemenuhan Gizi Ibu Hamil di
Desa Grenden. AJAD : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (2), 422 – 428. https://doi.org/10.59431/ajad.v4i2.360.