Analisis Pemasaran  Buah Naga ( Hylocereus Undatus) Di

## Kabupaten Banyuwangi
Syamsul Hadi Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Jember

## Abstract
Dragon  fruit  to be  one of  the  flagship  products  Banyuwangi, but  some patterns  running inefficient marketing chains with an indication of some farmers receive farmer's share is less  than  50%  and  most  marketing  agencies  involved  received  benefits  irrational.  Least efficient marketing dragon fruit is determined by the length of the short marketing channels that lead further on the high and low cost marketing functions that must be removed. The objectives  of  this  study  were:  1)  Tracing  patterns  dragon  fruit  marketing  chains  are awakened in Banyuwangi, and 2) to analyze margins, marketing efficiency, and elasticity of price transmission dragon fruit marketing. The type and method used in this research is descriptive and survey conducted in 2016 - 2017 some of the districts in Banyuwangi and Jember with sampling techniques through incidental and snowbolling sampling and data collection  techniques  in  depth  interviews  and  observations  of  the  32  respondents merchants, The results of this study concluded that: 1) Marketing of dragon fruits in the study  area  is  formed  of  three  patterns  of  chain  marketing,  where  marketing  agencies involved include, Small traders, merchant wholesalers, traders wholesalers, and retailers, each of which performs the function of different marketing, and 2) the results of the analysis of marketing margins dragon fruit  showed that the pattern of the third chain is the most efficient marketing chain and patterns I chain most inefficient as indicated by the farmer's share  of  respectively  55.45%  and  45%.  The  marketing  price  transmission  elasticity  Et dragon fruit (0.4) <1 or run inefficiently.
Keywords: Pattern chain marketing, marketing margin and marketing efficiency

## 1.Pendahuluan
Tanaman  buah  naga (dragon  fruit) yang  awalnya  dikenal  sebagai  tanaman hias ini sudah cukup lama dikenal masyarakat Taiwan, Vietnam, maupun Thailand. Terlebih  saat  diketahui  bahwa  buahnya  dapat  dikonsumsi,  semakin  banyak  yang mengenalnya. Bagi masyarakat di negara tersebut, usaha budidaya tanaman buah naga terus dilakukan karena sangat menguntungkan (Kristanto, 2008). Buah naga sekarang mulai tersedia di toko buah dan pasar swalayan dan sejumlah perkebunan melirik  komoditas  ini  karena  budidayanya  mudah  dan  prospek  ke  depan  cerah dibanding buah lainnya. Tetapi Indonesia masih tercatat sebagai pengimpor buah
Vol. 15, No. 1, Januari 2019, hlm. 01-18 ISSN 0213-2431 (Print) ISSN 2502-9525 (Online)
naga cukup besar hingga  mencapai 200-400 ton/tahun asal Thailand dan Vietnam sebagai akibat tingginya permintaan buah naga yang diyakini berkhasiat mujarab untuk  berbagai  penyakit  dan  bermanfaat  sebagai  bahan  baku  di  bidang  industri pengolahan makanan, minuman, kosmetik serta produk kesehatan (Anonim, 2008).
Hingga saat ini kebutuhan akan buah naga Indonesia cukup besar dan bukan hanya pasar lokal saja. Peluang ekspor masih terbuka lebar untuk buah naga ini, namun kebutuhan yang besar tersebut belum mampu dipenuhi oleh produksi dalam negeri karena Indonesia dalam kondisi yang cukup sulit memenuhi peluang pasar dan adanya hal-hal yang berhubungan dengan iklim investasi yang cenderung lesu. Kabupaten  Banyuwangi  secara  geografis  merupakan  daerah  yang  subur  dan memiliki  potensi  yang  besar  bagi  peningkatan  pengembangan  produk  pertanian, karena  hampir  semua  komoditas  pertanian  khususnya  tanaman  pangan  dan hortikultura dapat tumbuh dan berkembang. Dukungan kekayaan sumber daya alam yang  melimpah  serta  permintaan  pasar  yang  tinggi  menempatkan  komoditas hortikultura  sebagai  produk  bernilai  ekonomi  tinggi,  sehingga  usaha  hortikultura menjadi  sumber  pendapatan  petani  dan  pelaku  usaha  lainnya  di  daerah  Provinsi Jawa Timur termasuk Kabupaten Banyuwangi.
Produksi  buah  naga  di  Kabupaten  Banyuwangi  menunjukkan  peningkatan yang  pesat  dala  beberapa  tahun  terakhir,  dimana  pada  tahun  2014  produksinya mencapai 28.819 ton dengan luas lahan 1.152 hektar meningkat dibanding tahun 2013  yang  hanya  16.631  ton  dengan  luas  lahan  hanya  678  hektar.  Sementara produktivitas  buah  naga  di  Banyuwangi  mengalami  peningkatan  dari  245  kw/ha tahun 2013 menjadi 250 kw/ha tahun 2014. Pemasaran buah naga Banyuwangi telah merambah  pasar  luar  Jawa  seperti  Kalimantan,  Makasar  dan  Maluku.  Bahkan Kecamatan Bangorejo saja menyumbang 39 persen dari total produksi buah naga di  Banyuwangi  atau  setara  11.000  ribu  ton/ha  dengan  luas  lahannya  sendiri mencapai  449  ha.    Oleh  karena  itu,  Kabupaten  Banyuwangi  saat  ini    terkenal sebagai lumbung buah naga tertinggi di Jawa Timur (Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Banyuwangi, 2015).
Fenomena  menarik  yang  tengah  berkembang  di  daerah  Kabupaten Banyuwangi  khususnya  bagian  selatan adalah  petani  yang  memiliki  lahan  sawah
atau  tegalan  terbatas    menerapkan  sistem  usahatani multiple  cropping dwi komoditas,  yaitu  tanaman  buah  naga  sebagai    tanaman  pokok,  dan  komoditas kedelai  menjadi  tanaman  sela.  Selain  itu,  sebagian  besar  petani  mengusahakan lahannya  dengan  sistem  usahatani monoculture ,  yaitu  buah  naga  saja  khususnya yang  mengusahakannya  di  lahan  pekarangan  rumah  yang  pada  umumnya  adalah buah naga varitas putih dan merah, Harga jual produk buah baga merah lebih mahal dibandingkan yang putih dengan jumlah permintaan yang relatif seimbang. Kecuali pada usahatani jeruk manis, sebagian besar petani buah naga masih menggunakan teknik  dan  peralatan  usahatani  yang  cukup  sederhana  dan  akses  pemasarannya masih terbatas. Walaupun demikian sebagian kecil petani buah naga yang berskala usaha  menengah  dan  luas,  teknologi  (bahan  dan  alat)  yang  digunakan  tergolong moderen  karena  modal  yang  dimiliki  sangat  memadai  dengan  jangkauan pemasarannya luas. Diantaranya adalah penggunaan lampu listrik yang tersebar di areal  tanam  buah  naga  guna  merangsang  pembuahan  lebih  cepat  daripada  tanpa pemberian lampu listrik, sehingga dalam satu tahun biasanya panen buahnya hanya satu kali, maka dengan penggunaan lampu bisa panen dua kali.
Kenaikan  jumlah  penawaran  yang  dilakukan  produsen  berhubungan dengan mening-katnya  permintaan  konsumen  terhadap  buah  jeruk  itu  sendiri. Selain  karena  tuntutan  permintaan  pasar,  keuntungan  yang  diperoleh  produsen sangat  menentukan  semangatnya  dalam  bekerja  untuk  lebih  meningkatkan penawarannya  terhadap  buah  naga.  Panjangnya  rantai  pemasaran  dari  petani  di daerah  sentra  produksi  yang  terdistribusi  ke  daerah  Kabupaten  Banyuwangi  di tingkat  lokal  hingga  ke  luar  daerah  seperti  Kabupaten  Jember,  Situbondo, Bondowoso,  Lumajang,  dan  Probolinggo  hingga  ke  luar  Pulau  Jawa,  membawa implikasi pada pola saluran dan margin serta efisiensi pemasaran buah  naga.  Pola saluran  pemasaran  dan  tingkat  efisiennya  akan  menentukan  tingkat  kesesuaian harga baik pada tingkat petani produsen maupun konsumen. Kondisi ini juga dapat berpengaruh  terhadap  tingkat  motivasi  dalam  mengelola  usahatani  buah  naga. Margin  pemasaran  yang  tinggi  dengan  tingkat  rasio  keuntungan  dan  biaya  yang tidak proporsional dan iirrasional dimana harga di tingkat petani yang relatif rendah, mendorong petani kurang intensif dalam mengelola usahataninya.
Berdasarkan  uraian  di  atas,  maka  tujuan  penelitian  ini  meliputi:  1) Menelusuri  pola  saluran  pemasaran  buah  naga  yang  terbangun  di  Kabupaten Banyuwangi,  dan  2)  Menganalisis  margin,  efisiensi  pemasaran,  dan  elastisitas transmisi  harga  pemasaran  buah  naga  tersebut.  Oleh  karena  itu,  maka  dapat dirumuskan  hiputesis  sebagai  berikut:1)  Diduga  bahwa share  margin  of  farmer pada  saluran  pemasaran  buah  naga  >  50%  atau  berjalan  efisien,  dan  2)  Diduga bahwa  pemasaran  komoditas  buah  naga  di  Kabupaten  Banyuwangi  memiliki elastisitas transmisi harga Et > 1 atau berjalan belum efisien.

## 2.Metode Penelitian

## Jenis dan Metode Penelitian serta Teknik Pengambilan Sampel
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  deskriptif,  yaitu  penelitian  yang bertujuan  untuk  menggambarkan  fenomena    secara  sitematis,  faktual  dan  akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat dan hubungan antar fenomena yang terjadi  pada masa sekarang dan metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei (Nazir,  1985).  Pengambilan  sampel  dilakukan  secara insidental sampling dan snowbolling  sampling , Maksud Sampling Insidental  adalah  teknik penentuan  sampel  berdasarkan  kebetulan,  yaitu  siapa  saja  yang  secara kebetulan/insidental bertemu dengan peneliti dapat digunakan sebagai sampel, bila dipandang orang  yang kebetulan ditemui itu cocok dengan sumber data. Adapun Snowball  Sampling adalah  teknik  penentuan  sampel  yang  mula-mula  jumlahnya kecil, kemudian membesar ibarat bola salju yang menggelinding yang lama-lama menjadi besar. Dalam penentuan sampel, pertama-tama dipilih satu atau dua orang, tetapi dengan dua orang ini belum merasa lengkap terhadap data yang diberikan, maka peneliti mencari orang lain yang dipandang lebih tahu dan dapat melengkapi data yang diberikan dua orang sebelumnya (Sugiyono, 2014).
Sementara itu, jumlah sampel pedagang buah naga yang terambil sebanyak 32  orang  responden  yang  tersebar  pada  beberapa  wilayah  kecamatan  sampel  di daerah  Kabupaten  Banyuwangi,  dan  Jember  baik  yang  berlokasi  di  pasar  induk maupun  kecamatan  dan  desa.  Sampel  pedagang  keliling  (pengecer)  berjumlah  8 orang,  pedagang  pengecer  di  pasar  tradisional  (Pasar induk  dan  kecamatan/desa) sebanyak  8  orang,  pedagang  kecil  di  daerah  lokasi  sentra  produksi  buah  naga
sebanyak 6 orang, pedagang pengumpul (pengepul sebanyak 6 orang, dan pedagang besar antar daerah sebanyak 4 orang.  Adapun teknik pengumpulan data dilakukan dengan  wawancara  terhadap  responden  melalui  teknik depth  intervew maupun observasi guna melengkapinya dengan teknik inventory .

## Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  telah  dilakukan  di  Kecamatan  Purwoharjo,  Tegaldlimo, Pesanggaran,  Siliragung,  Bangorejo,  Muncar,  dan  Cluring  secara purposive sampling atas  pertimbangan  bahwa  beberapa  wilayah  kecamatan  tersebut merupakan  sentra  produksi  buah  naga  di  Kabupaten  Banyuwangi.  Artinya keberadaan  responden  seperti  pedagang  kecil,  pengepul,  pedagang  besar  bahkan pedagang  keliling  (pengecer)  dapat  dipastikan  berada  di  wilayah  kecamatan sampel,  sehingga  lokasi  tersebut  menjadi  salah  satu  pertimbangan  peneliti  untuk dijadikan  daerah  ampel.  Selain  itu,  wilayah  kecamatan  Genteng,  Gambiran, Glenmore, Kalibaru, Srono, Rogojampi, Kota, Singujuruh, Sempu, dan Wongsorejo juga  menjadi  kecamatan  sampel  termasuk  beberapa  wilayah  kecamatan  di Kabupaten Jember seperti Silo, Mayang, Kalisat, Sumbersari dan Pasar Induk.

## Analisa Data
Guna menjawab tujuan pertama, mama dilakukan identifikasi pola saluran pemasaran  yang  terbangun  atas  proses  pemasaran  komoditas  buah  naga  di Kabupaten  Banyuwangi,  maka  dilakukan  penelurusan  dari  petani  sampai  kepada konsumen  akhir  dan  selanjutnya  dibuat  rantai  pemasaran  ( marketing  chain )  tiap pola  saluran  pemasaran  tersebut  melalui  analisa  deskriptif  kualitatif    dan diinterpretasi  untuk  selanjutnya  ditarik  kesimpulan  secara  inferensial.  Sementara untuk menjawab tujuan kedua, maka dilakukan analisis marjin pemasaran, efisiensi dan  elastisitas  transmisi  harga.  Margin  pemasaran  merupakan  perbedaan  harga ditingkat  konsumen  (harga  yang  terjadi  karena  perpotongan  kurva  permintaan primer dengan kurva penawaran turunan) dengan harga di tingkat produsen (harga yang  terjadi  karena  perpotongan  kurva  penawaran  primer  dengan  permintaan turunan) (Hastuti dan Rahim, 2007).
Rasionalitas  dapat  diketahui  dengan  mebandingkan  antara  tingkat
keuntungan dengan biaya yang dikeluarkan oleh lembaga pemasaran selama proses transaksi  jual  beli  buah  naga  berlangsung  (  Rasio  =  π  /  Sbi  ).  Selain  itu,  lebih ditegaskan  bahwa  untuk  mengetahui  besarnya  distribusi  keuntungan  tiap  saluran pemasaran dapat diukur dengan rumus:
[( π /C) terendah)  DK =  ----------------------- [(( π /C) tertinggi) 
Keterangan: DK = Distribusi keuntungan, π =  Keuntungan pemasaran,
C   =  Biaya pemasaran dengan kriteria keputusan: Jika DK ≥ 0,5 berarti distribusi keuntungan antar lembaga pemasaran adil, dan Jika DK < 0,5 berarti distribusi keuntungan antar lembaga pemasaran tidak adil.
Selanjutnya  untuk  mengetahui  saluran  pemasaran  yang  mana  memiliki tingkat  efisiensi  tertinggi,  maka  digunakan  analisis  matematis  dengan  rumus sebagai berikut ( Gultom, 1996 dalam Putra Bisuk, 2009) :
Biaya Pemasaran (Rp/Kg) Ep = ----------------------------------- x 100% Harga Jual (Rp/Kg)
Semakin kecil nilai Ep, maka semakin efisien pemasaran pada saluran Pemasaran tersebut,  dan  dapat  dikatakan  efisien  jika  Ep  <  50%.  Untuk  mengetahui  saluran mana  yang  paling  efisien,  maka  setiap  saluran  pemasaran  dibandingkan  nilai  Ep atas sejumlah lembaga pemasaran yang terlibat. Selanjutnya Gultom (1996) dalam Putra  Bisuk  (2009)  juga  menyatakan  bahwa  pada  umumnya  suatu  sistem  tataniaga untuk  (sebagian)  produk  hasil  pertanian  dapat  dikatakan  sudah  efisien  bila share margin petani  berada  di  atas  50%.  Adapun  b agian  harga  yang  diterima  petani ( farmer’s share ) merupakan perbandingan harga yang diterima oleh petani dengan harga di tingkat lembaga pemasaran yang dinyatakan dalam persentase. Farmer’s share dimaksud dirumuskan sebagai berikut: Fs =  P f /P r x 100%.
Efisisensi  pemasaran  merupakan  tolak  ukur  atas  produktivitas  proses pemasaran dengan membandingkan sumberdaya yang digunakan terhadap keluaran yang  dihasilkan  selama  berlangsungnya  proses  pemasaran  (Downey  dan  Steven, 1994 dalam Hastuti dan Rahim, 2007). Dari sudut pandang marketing mix , efisiensi pemasaran menurut Downey dan Erickson (1992) dalam Hastuti dan Rahim (2007) dapat dilihat dari masing-masing elemen, yaitu:
1. Efisiensi produk merupakan usaha untuk menghasilkan suatu produk melalui penghematan  harga  serta  penyederhanaan  prosedur  teknis  produksi  guna keuntungan maksimum.
2. Efisiensi distribusi dinyatakan sebagai produk dari produsen menuju ke pasar sasaran melalui saluran distribusi yang  pendek atau berusaha menghilangkan satu atau lebuh mata rantai pemasaran yang panjang di mana distribusi produk berlangsung dengan tindakan penghematan biaya dan waktu.
3. Efisiensi  harga  yang  menguntungkan  pihak  produsen  dan  konsumen  diikuti dengan  keuntungan  yang  layak  diambil  oleh  setiap  mata  rantai  pemasaran sehingga harga yang terjadi di tingkat petani tidak berbeda jauh dengan harga yang terjadi di tingkat konsumen.
4. Efisiensi  promosi  mencerminkan  penghematan  biaya  dalam  melaksanakan pemberitahuan  di  pasar  sasaran  mengenai  produk  yang  tepat,  meliputi penjualan perorangan atau missal dan promosi penjualan.
Selanjutnya  menurut  Azzaino  (1982)  dalam  Masyoefi  (1994)  juga menjelaskan  tentang  elastisitas  harga  transmisi  (  )  dimana  definisinya  adalah sebagai persentase peruba-han harga eceran terhadap persentase  perubahan harga ditingkat  petani  produsen  atau  analisis  elastisitas  transmisi    harga  atau  nisbah perubahan nilai dari harga konsumen dengan peruba-han harga di tingkat produsen yang dapat dihitung melalui formulasi rumus sebagai berikut:
 = % Δ Pr     =  Pr  . Pf
%  Δ Pf  Pf  . Pr Dimana
 = elastisitas harga transmisi Pr  = harga di tingkat konsumen Pf  = harga di tingkat petani produsen
 Pr = perubahan harga di tingkat konsumen
 Pf = perubahan harga di tingkat produsen
Harga mempunyai hubungan linier, di mana Pf merupakan fungsi dari Pr yang  secara matematis dirumuskan sebagai : Pf = a + b Pr   atau    Pf = a + Pr  . Dari persamaan tersebut dapat diperoleh bahwa E t = δPr/δPf . Pr/Pf, di mana: E t = Elastisitas transmisi harga,   δ   =  Diferensiasi atau turunan, Pf  =  Harga rata-rata
di  tingkat  petani  (produsen),  Pr    =    Harga  rata-rata  di  tingkat  konsumen,  a  = Konstanta  atau  titik  potong,  dan    b=  Koefisien  regresi.  Oleh  karena  kriteria keputusannya adalah sebagai berikut (Azzaino, 1982 dalam Masyoefi, 1994):
a) Jika  Et  =  1,  maka  perubahan  harga  sebesar  1%  di  tingkat  pengecer  akan mengakibatkan  perubahan  harga  sebesar  1%  di  tingkat  petani  dan  merupakan pasar persaingan sempurna, dan sistem tataniaga yang terjadi sudah efisien,
b) Jika Et < 1, maka Apabila elastisitas transmisi harga lebih kecil dari satu (Et < 1) dapat diartikan bahwa perubahan harga sebesar 1% di tingkat pengecer akan mengakibatkan perubahan harga kurang dari 1% di tingkat petani dan bentuk pasar  mengarah  ke  Monopsoni/Oligopsoni  dan  pemasaran  berlangsung  tidak efisien, dan
c) Jika Et > 1, berarti Apabila elastisitas transmisi harga lebih besar dari satu (Et >  1),  maka  perubahan  harga  sebesar  1%  di  tingkat  pengecer  akan mengakibatkan  perubahan  harga  lebih  besar  dari  1%  di  tingkat  petani  dan bentuk pasarnya mengarah ke Monopoli atau pemasaran belum efisien.

## 4. Hasil Dan Pembahasan

## Saluran Pemasaran Buah Naga
Panjang  pendeknyanya  suatu  saluran  pemasaran  akan  ditentukan  oleh banyaknya pedaganh perantara ( medleman ) yang dilalui oleh suatu barang dan jasa. Saluran distribusi yang terlalu panjang menyebabkan makin banyak rantai yang ikut dalam  kegiatan  pemasaran  dan  berimplikasi  pada  luasnya  jangkauan  pada konsumen akhir, namun harganya relatif mahal. Sebaliknya saluran distribusi yang terlalu  pendek  kurang  efektif  untuk  penyebarlu-asan,  tetapi  karena  mata  rantai pemasaran  lebih  pendek  maka  biaya  produksi  dapat  ditekan  sehingga  harga  ke konsumen  dapat  lebih  rendah.Oleh  karena  itu,  panjang  pendeknya  saluran pemasaran akan menentukan tinggi rendahnya tingkat efisiensi pemasarannya.
Saluran  pemasaran  buah  naga  asal  Kabupaten  Banyuwangi  yang terbangun  terdiri  dari  tiga  macam  pola  saluran  pemasaran.  Kondisi  ini berbeda  dengan  pola  pemasaran  buah  naga  di  Kabupaten  Jember  dalam sebuah  artikel  dengan  judul  Pemasaran  Agribisnis  pada  Komoditas  Buah
Naga  di  Kabupaten  Jember  tahun  2013.    Bahwa  terdapat  dua  saluran pemasaran yang ada pada komoditas buah naga di Kabupaten Jember, yakni ( Irmawati, 2013):  1)  Produsen  (petani)  tengkulak  pedagang pengumpul  pengecer  konsumen,    dan  2)  produsen  pedagang pengecer  konsumen.  Hal  ini  disebabkan  karena  pemasaran  komoditas buah naga asal Kabupaten Jember masing tergolong baru sehingga jumlah produksi  dan  luas  panennya  masih  relatif  terbatas.  Sedangkan  buah  naga asal Kabupaten Banyuwangi  sudah berskala besar dan menjadi salah satu produk unggulan dengan pasar ekspor. Banyak pola sluran buah naga yang terbangun  di  kabupaten  Banyuwangi  sejalan  dengan  hasil  penelitian Nuryasin, Prasmatiwi, dan Santoso (2014) di Kecamatan Sragi Kabupaten Lampung  Selatan  yang  mengungkapkan  bahwa  saluran  pemasaran  yang terbentuk ada 3 (tiga) saluran pemasaran. Berikut ini akan digambarkan tiga pola saluran pemasaran buah naga dari Kabupaten Banyuwangi.
1)
2)
3)
Masing-masing lembaga pemasaran tersebut melakukan fungsi-fungsi pemasaran yang  berbeda-beda,  yaitu  sebagai  berikut:  Petani  buah  naga:  melakukan  fungsi penjualan,  Pedagang  kecil:  melakukan  fungsi  pembelian-pemanenan,  penjualan, pengangkutan, pembiayaan, dan  informasi pasar, Pedagang pengepul: melakukan
Petani Buah Naga
Pedagang Kecil
Pedagang Pengecer Konsumen Akhir Pedag. Pengepul Petani Buah Naga Pengepul Pedagang  Pengecer
Konsumen Akhir Petani Buah Naga
Pedagang Kecil Pedagang Besar Pengepul Konsumen Akhir Pedagang Pengecer
fungsi  pembelian,  penjualan,  pengangkutan,  sortasi,  standarisasi,  penyimpanan, pembiayaan  dan  Informasi  pasar,  Pedagang  pedagang  besar:  melakukan  fungsi pembelian,  penjualan,  pengangkutan,  sortasi,  standarisas-grading,  penyimpanan, penanggungan resiko, pembiayaan dan Informasi pasar, dan Pengecer: melakukan fungsi  pembelian,  penjualan,  penyimpanan,  pengangkutan,  sortasi,  pembiayaan, dan informasi pasar.

## Margin dan Efisiensi Pemasaran Buah Naga serta Elastisitas Transmisi Harga
Pola Saluran Pemasaran Pertama
Tabel  3.1  menunjukkan  bahwa  saluran  I  pada  pemasaran  buah  naga  di daerah penelitian berjalan dengan tidak efisien yang diindikasikan bahwa Farmer’s share besarnya  kurang  dari  50%.  Lembaga  pemasaran  yang  terlibat  dalam pemasaran  buah  naga  ini  yang  paling  banyak  menerima  keuntungan  adalah pengepul  meskipun  biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan  untuk  melakukan  fungsi- fungsi  pemasaran  bukan  paling  rendah  dibandingkan  dengan  lainnya.  Hal  ini disebabkan  selisih  harga  beli  dan  jual  sangat  tinggi  dibandingkan  dengan  biaya pemasarannya.  Pengepul  hanya  melakukan  fungsi  pembelian,  penjualan, pengangkutan,  penyimpanan  dan  biaya  restribusi.  Adapun  pedagang  besar  antar daerah  bila  diukur  dari  sisi  biaya  pemasaran    untuk  melakukan  berbagai  fungsi pemasaran  justru  memperoleh  nilai  rasio  keuntungan-biaya  pemasaran  paling rendah. Kondisi distribusi keuntungan pada Saluran I ini masih belum adil karena nilainya hanya 0,43 atau < 0,5.

## Tabel 3.1
Analisis Marjin Pemasaran  Buah Naga pada Pola Saluran Pemasaran
Pertama di Kabupaten Banyuwangi Bagian Selatan, Tahun 2017 No Jenis Lembaga Pemasaran Buah Naga Harga Beli /Kg Harg a Jual /Kg Biaya Pemasar an/ Kg Keuntung an /Kg Share Margin untuk Petani (%) (Pf/Pr) x 100% Efisiensi Pemasara n    [ (Biaya Pemasara n : Nilai Penjualan ) x 100% ] Rasio (Untun g/ Biaya) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Rata-rata Harga Tingkat Petani  (Pf) 4,50 0 45.00 1 Pedagang 4,500 520 1.08
Kecil 5,50 0 480 8.73 2 Pengepul 5,500 7,50 0 785 1,215 10.47 1.55 3 Pedagang Besar 7,500 9,00 0 900 600 10.00 0.67 4 Pengecer 9,000 10,0 00 500 500 5.00 1.00 Share Margin Pemasaran (%) 26.65 28.35 Margin Pemasaran 5,500 Jumlah Share Margin 100.00 Distribusi Keuntung an 0.43
Sumber: Data Primer Diolah, 2017
Tabel  3.1  di  atas  juga  memberikan  gambaran  bahwa  pengepul  memiliki rasio keuntungan-biaya pemasaran paling tinggi dibandingkan lembaga pemasaran lainnya,  sedangkan  pengecer  memiliki  tingkat  efisiensi  pemasaran  paling  tinggi karena  antara  biaya  pemasaran  dan  harga  jual  produk  pada  konsumen  akhir besarnya  sama.  Pada  konsisi  ini  pihak  petani  dan  konsumen  akhir  menjadi korbannya karena petani harus menerima harga yang relatif rendah dan konsumen harus  membayar  seluruh  biaya  pada  proses  distribusi  produk  dengan  harga  yang tinggi  hingga  sampai  kepada  tangannya.  Oleh  karena  itu,  Saluran  pemasaran  I belum memberikan tingkat kepuasan dikehendaki semua pihak, karena pola saluran ini merupakan rantai terpanjang dibandingkan dua pola saluran lainnya. Diketahui bahwa pada Saluran I ini pedagang besar mendistribusikan buah naga dari daerah penelitian ke daerah Kabupaten Jember, Bondowoso, Lumajang dan Situbondo.

## Pola Saluran Pemasaran Kedua
Pada  saluran  II  sebagimana  yang  tampak  dalam  Tabel  3.2.    memberikan gambaran bahwa nilai Farmer’s share (50%) lebih tinggi daripada Saluran I yang menunjukkah  bahwa  pola  saluran  II  berjalan  secara  efisien.  Adapun  pengecer memproleh rasio keuntungan-biaya pemasaran paling tinggi (2) dan justru pengepul memperolehnya  paling  rendah.    Hal  ini  disebabkan  pengepul  paling  banyak melakukan  fungsi  pemasaran  seperti  fungsi  pembelian,  penjualan,  penyimpanan, pengangkutan,  standarisasi-grading,  sortasi,  dan  informasi  pasar.  Tabel  3.2 menunjukkan  bahwa  distribusi  keuntungan  (DK)  terhadap  semua  lembaga pemasaran  yang  terlibat  sangat  tidak  adil  karena  nilai  DK  hanya  0,38  (<  0,50),
dimana pengecer menerima keuntungan lebih tinggi dengan biaya paling rendah. Sementara itu, tingkat keuntungan pedagang kecil paling tinggi, namun biayanya juga  lebih  tinggi  daripada  yang  dikeluarkan  pengecer.  Diketahui  bahwa  pada Saluran II ini pengepul buah naga didatangi pengecer untuk didistribusikan ke luar wilayah kecamatan sentra produksi buah naga, seperti ke wilayah kecamatan kota, Wongsorejo, Rogojampi, Sempu, dan Kalibaru.
Tabel 3.2.
Analisis Marjin Pemasaran  Buah Naga pada Pola Saluran Pemasaran
Kedua
di Kabupaten Banyuwangi Bagian Selatan, Tahun 2017
No Jenis Lembaga Pemasaran Buah Naga Harga Beli /Kg Harga Jual /Kg Biaya Pemasaran/ Kg Keuntungan /Kg Share Margin untuk Petani (%) (Pf/Pr) x 100% Efisiensi Pemasaran [ (Biaya Pemasaran : Nilai Penjualan) x 100% ] Rasio (Untung/ Biaya) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Rata-rata Harga Tingkat Petani  (Pf) 5,000 50.00 1 Pedagang Kecil 5,000     7,000 700 1,300 10.00           1.86 2 Pengepul 7,000 8,500 850 650 10.00 0.76 3 Pengecer 8,500 10,000 500 1,000 5.00 2.00 Share Margin Pemasaran (%) 20.50 29.50 Margin Pemasaran (MP) 5,000 Jumlah Share Margin 100.00 Distribusi Keuntungan (DK) 0.38
Sumber: Data Primer Diolah, 2017

## Pola Saluran Pemasaran Ketiga
Tabel  3.3  menunjukkan  bahwa  Saluran  III  merupakan  pola  saluran pemasaran  buah  naga  di  daerah  penelitan  yang  paling  efisien  disamping  rantain pemasarannya  terpendek  dibandingan  pola  saluran  lainnya.  Hal  ini  dibuktikan bahwa nilai farmer’s share mencapai angka di atas 50% yang berarti bahwa harga yang diterima oleh petani (Rp 6000/kg) lebih tinggi dari nilai marjin pemasarannya (MP) (Rp 5000/Kg). Namun demikian DK pada saluran III ini berjalan sangat tidak adil karena nilainya (0,23) < 0,50, dimana pengecer menerima keuntungan paling tinggi  dengan  biaya  pemasaran  paling  rendah  dibandingkan  dengan  pedagang pengepul. Oleh karena itu, tingkat efisiensi pemasaran yang dicapai pengecer (2,73)
lebih  tinggi  daripada  yang  dicapai  pengepul  (8,13).  Fungsi  pemasaran  yang dilakukan  oleh  pengepul  jauh  lebih  variatif  dibandingkan  pengecer,  dimana pengecer  hanya  melakukan  fungsi  pembelian,  penjualan  dan  pengangkutan  serta restribusi pasar. Jangkauan pendistribu-sian produk buah naga ini cukup terbatas pada wilayah sekitar wilayah sentra produksi buah naga di daerah penelitian, yaitu Pasar tradisional di Genteng, Glenmore, dan Sempu.
Tabel 3.3.
Analisis Marjin Pemasaran  Buah Naga pada Pola Saluran Pemasaran
Ketiga
di Kabupaten Banyuwangi Bagian Selatan, Tahun 2017
No Jenis Lembaga Pemasara n Buah Naga Harga Beli /Kg Harga Jual /Kg Biaya Pemasara n/Kg Keuntu -ngan /Kg Share Margin untuk Petani (%) (Pf/Pr) x 100% Efisiensi Pemasara n       [ (Biaya Pemasara n : Nilai Penjualan ) x 100% ] Rasio (Untun g/ Biaya) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Rata-rata Harga Tingkat Petani  (Pf) 6,000 54.55 1 Pengepul 6,000 8,000 650 1,350 8.13 2.08 2 Pengecer 8,000 1,000 300 2,700 2.73 9.00 Share Margin Pemasaran (%) 8.64 36.82 Margin Pemasaran (MP) 5,000 Jumlah Share Margin 100.00 Distribusi Keuntung an (DK) 0.23

## Sumber: Data Primer Diolah, 2017
Rata-rata  ketiga  pola  saluran  pemasaran  buah  naga  di  daerah  penelitian berjalan  efisien  sebagaimana  yang  tampak  pada  Tabel  3.5  dimana  rata-rata Farmer’s share pada ketiga saluran pemasaran mencapai 50%, kecuali pada pola slauran pemasaran I Farmer’s share < 50%. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Ningsih, Felani, dan Sakdiyah (2015) tentang Keragaan Usahatani dan Pemasaran Buah naga Organik di Kabupaten Pamekasan yang mengungkapkan bahwa kisaran ( Acquirement )  marjin  pemasaran  antara  lembaga-lembaga  pemasaran  cenderung bervariasi  dan  timpang.  Besarnya  marjin  pemasaran  pada  tengkulak  (pedagang kecil)  dan  pedagang  pengumpul  masing-masing  Rp  5.000/kg  dan  Rp  4.000/kg.
Kondisi tersebut didukung oleh bahwa rata-rata distribuysi keuntungan (DK) pada semua pola saluran pemasaran belum menunjukkan sebaran keuntungan yang adil, karena nilai DK < 0,50 sebagaimana yang tampak pada Tabel 3.5.
Hasil penelitian ini agak berbeda dengan hasil penelitiannya Nuryasin, et al . (2014)  di  Kecamatan  Sragi  Kabupaten  Lampung  Selatan  yang  mengungkapkan ketiga  pola  saluran  yang  terbentuk  seluruhnya  berjalan  belum  (tidak)  efisien, sedangkan pada penelitian ini salah satu pola saluran pemasaran buah naga (Pola Saluran I) berjalan tidak efisien dan dua pola lainnya berjalan efisien. Sementara rata-rata  rasio  keuntungan-biaya  pemasaran  masing-masing  lembaga  pemasaran yang  terlibat  tidak menunjukkan  kondisi proporsional  sebagaimana  sama  dengan hasil penelitian Nuryasin, et al . (2014), dimana pengecer memperoleh rasio yang paling tinggi diikuti oleh pengepul. Adapun pedagang pengepul dan pedagang besar mencapai  rasio  yang  sama.  Selanjutnya  rata-rata  pengecer  mencapai  tingkat efisiensi pemasaran paling tinggi dan pedagang besar antar daerah mencapai paling rendah akibat banyaknya fungsi pemasaran yang dilakukan.
Tabel  3.5  juga  mengungkapkan  bahwa  elastisitas  transmisi  harga  (Et) pemasaran  buah  naga  dii  daerah  penelitian  <  1,  tetapi  bertanda  positif.  Namun sebelum  mengangalisis  elastisitas  transmisi  harga  ini  sebelumnya  harus  mencari koefisien  regresi  (b)  dari  variabel  harga  tingkat  eceran  (pr),  karena  harga mempunyai  hubungan  linier,  dimana  Pf  merupakan  fungsi  dari  Pr  yang    secara matematis dirumuskan sebagai: Pf = a +  b Pr.  Elastisitas harga dapat juga dicari dengan menggunakan logaritma dari fungsi (Azzaino, 1982) : Pf = a + Pr n, maka ln Pf = ln a + n ln Pr. Hasil analisis regresi melalui pendekatan model matematis tersebut  menghasilkan  nilai  kofesien  regresi  pada  variabel  Pr  sebesar  1,250 sebagaimana yang tampak pada tabel 3.4 di bawah ini
Tabel 3.4. Hasil Analisis Regresi Terhadap Hubungan antara Harga Buah Naga tingkat Petani (Pf) dengan harga tingkat konsumen (Pr) pada Pemasaran Buah Naga di Kabupaten Banyuwangi Bagian Selatan, Th. 2017
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) -5250.000 7060.232 -.744 .478 Pr 1.250 .781 .493 1.601 .148 Keterangan: Dependent Variable: Pf
Sumber: Data Primer Diolah, tahun 2017
Tabel 3.5.Analisis Marjin Pemasaran, Distribusi Keuntungan dan Elastisitas Transmisi Harga  pada Rata-Rata Pola Saluran Pemasaran Buah Naga di Kabupaten Banyuwangi Bagian Selatan, Tahun 2017
N O Jenis Lembaga Pemasaran Buah Naga Ha rga Beli /Kg Har ga Jual /Kg Biaya Pemasar an/Kg Keu ntu- ngan /Kg Share Margi n Pemas aran (%) Efisie nsi Pemas aran [ (Biaya Pemas aran : Harga Penju alan ) x 100% ]
Rasio  /C 1 Petani
Jeruk 5,0 00 50.00 2 Pedagang Kecil 5,0 00 6,0 00 590 410 10.00 9.83 0.69 3 Pengepul 6,0 00 7,5 00 718 783 15.00 9.57 1.09 4 Pedagang Besar antar daerah 7,5 00 9,0 00
900 600 15.00 10.00 0.67 5 Pengecer 9,0 00 10, 000 433 567 10.00 4.33 1.31 Margin Pemasaran (Rp) 5,0 00 Elastisitas transmisi harga (  =
(1/b) x (Pf/Pr) 0.40 100.0 0 8.43 Distribusi Keuntungan
(DK) = 0.35
Sumber: Data Primer Diolah, 2017
Tabel  3.5  juga  menjelaskan  elastisitas  transmisi  harga  (Et)  terhadap  pola saluran  pemasaran  buah  naga  yang  terbangun  dimana  nilain  Et  <  1,  yang  dapat diartikan  bahwa  perubahan  harga  sebesar  1%  di  tingkat  pengecer  akan
mengakibatkan  perubahan  harga  kurang  dari  1%  di  tingkat  petani  dan  bentuk struktur  pasar  mengarah  kepada  pasar  persaingan    tidak  sempurna.  Adapun  Et  = 0,40 dapat diartikan bahwa apabila perubahan harga buah naga di tingkat konsumen akhir sebesar 1%, maka akan mengakibatkan perubahan harga di tingkat petani naik hanya sebesar 0,40%. Artinya sistem pemasaran yang terbentuk pada pola saluran pemasaran buah naga di daerah penelitian berjalan tidak efisien (Azzaino, 1982). Adapun struktur pasar  yang  terbentuk dalam hasil penelitian ini sama dengan hasil penelitian  Nuryasin, et  al .  (2014)  bahwa  pasar    oligopsoni,  perilaku    pasar mengarah  pada  penentuan  harga  ( price maker ) oleh pedagang, sedangkan  petani sebagai  penerima  harga ( price taker ).

## 4. KESIMPULAN
1.  Pola  saluran  pemasaran  jeruk  siam  di  daerah  penelitian  yang  terbentuk  lima macam  rantai  pemasaran,  sedangkan  pada  pola  saluran  pemasaran  buah  naga membentuk  tiga  rantai  pemasara.    Saluran  pemasaran  dimaksud  terdiri  dari beberapa lembaga pemasaran yang terlbat yaitu meliputi, Petani, Pedagang kecil, Pedagang  pengepul,  Pedagang  pedagang  besar,  dan  Pengecer  dimana  masing- masing lembaga pemasaran tersebut melakukan fungsi pemasaran yang berbeda- beda, dan
2. Hasil analisis marjin pemasaran jeruk siam menunjukkan bahwa pola saluran III adalah rantai pemasaran paling efisien dan pola saluran V paling tidak efisien, dimana  diindikasikan  dengan farmer’s  share masing-masing  sebesar  59,09% dan  40,91%.  Pola  saluran  pemasaran  III  melibatkan  tiga  lembaga  pemasaran, yaitu petani, pedagang kecil, dan pengecer, sedangkan pola saluran V melibatkan tiga  lembaga  pemasaran  yang  meliputi  petani,  pengepul,  dan  pengecer. Selanjutnya  pada  hasil  analisis  marjin  pemasaran  buah  naga  menunjukkan bahwa pola saluran III adalah rantai pemasaran paling efisien dan pola saluran I paling  tidak  efisien,  dimana  diindikasikan  dengan farmer’s  share masing- masing  sebesar  55,45%  dan  45%.  Pola  saluran  pemasaran  III  melibatkan  tiga lembaga  pemasaran,  yaitu  petani,  pengepul,  dan  pengecer,  sedangkan  pola saluran I melibatkan lima lembaga pemasaran yang meliputi petani, pedagang kecil, pengepul, pedagang besar antar daerah dan pengecer. Adapun elastisitas
transmisi harga kedua pemasaran komoditas tersebut besranya  (Et) < 1, yaitu masing-masing  sebesar  –  1,57  dan  0,40  yang  berarti  keduanya  berjalan  tidak efisien.  Perubahan  harga  sebesar  1%  di  tingkat  pengecer  akan  mengakibatkan perubahan  harga  kurang  dari  1%  di  tingkat  petani  dan  bentuk  struktur  pasar mengarah  kepada  pasar  persaingan    tidak  sempurna  (Monopsoni  atau monopolistik).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat – UM Jember yang telah mendukung terhadap penelitian  ini  dari  berbagai  macam  kontribusi,  sehingga  penelitian  ini  dapat dilakukan  dengan  baik  dan  menghasilkan  output  berupa  artikel  ilmiah  yang  siap untuk dipublikasikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim.  2008.  Buah  Naga.  http://www.wikipedia.org/buah  naga.  Diakses  pada tanggal 19 Nopember 2016.
Anonim,  2015.  Dinas  Pertanian,  Kehutanan  dan  Perkebunan  Kabupaten Banyuwangi.    Jaringnews.com    dan  Tempo.com.  Diakses  pada  tanggal  20 Nopember 2016.
Azziano,    Z.,    1982.        Pengantar    Tataniaga    Pertanian.    Departemen  Pertanian. Ilmu-Ilmu  Sosial Ekonomi Pertanian.  Bogor: IPB Press.
Bisuk,  P.  2009.  Analisis  Tataniaga  Dan  Elastisitas  Transmisi  Harga  CPO Internasional Terhadap Harga TBS (Tandan Buah Segar) Kelapa Sawit. Studi Kasus  Desa  Mananti  Kecamatan  Sosa  Kabupaten  Padang  Lawas.  Skripsi USU. Diakses Pada Tanggal 17 Nopember 2016.
Dinas Pertanian, Kehutanan, dan Perkebunan Kabupaten Banyuwangi, 2015. Laporan Tahunan Dinas – SKPD Tahun 2015.
Hastuti  D.  R.  dan  Rahim  A.  2007. Ekonomika  Pertanian  (pengantar,  Teori,  dan kasus) . Jakarta: Penebar Swadaya.
Irmawati,  N.,  2013. Pemasaran  Agribisnis  pada  Komoditas  Buah  Naga  di Kabupaten Jember. http://Mbem25. Just Wanna Share With Others . Diunduh pada tanggal 24 Oktober 2016
Kristanto,  D.  2008. Buah  Naga  Pembudidayaan  di  Pot  dan  di  Kebun. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Nazir, 1985. Metode Penelitian . Bandung: Grafika Indonesia.
Ningsih, K., Felani, H., Sakdiyah, H., 2015. Keragaan Usahatani dan Pemasaran Buah naga Organik di Kabupaten Pamekasan. Jurnal Agriekonomika. 4 (2): Halaman 169 – 184.
Nuryasin,  M.,  Prasmatiwi,  F.E.,  dan  Santoso,  H.,  2014.  Analisis  Finansial  dan Pemasaran  Buah  Naga  di  Kecamatan  Sragi  Kabupaten  Lampung  selatan.
Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.
http://digilib.unila.ac.id/3000 . Diakses Tanggal 25 Maret 2017.
Sugiyono,  2014. Metode  Penelitian  Kuantitatif  Kualitatif  dan  R&D .  Bandung: Alfabeta.