BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 5 No 1  2024, pp. 653-659 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v5i1.7707

## Gerakan Generasi Emas Bebas Stunting di Posyandu Tanjung Bonai Aur
Dedi Mardiansyah 1* , Amanda Salsabila 1 , Dedi Kurniawan 1 , Elfi Fauzana Akmal 1 , Syifa Chairunnisa 1 , Hafizha Fitri Annisa 1 , Rial Rifwandi 1 , Vyola Maulana 1 , Ummi Hajra Dias 1 , Al-Furqon 1 , Ameera Iffa Zaafira 1 1 Universitas Andalas, Padang, Indonesia *e-mail korespondensi: dedimardiansyah@sci.unand.ac.id

## Abstract
Stunting  is  growth  failure  due  to  the  accumulation  of  inadequate  nutrition.  Counseling  is  carried  out  to increase  knowledge  about  stunting  and  its  prevention.  This  community  service  aims  to  increase  mothers' awareness  of  malnutrition  in  children.  This  Community  Service  activity  was  carried  out  in  Nagari  Tanjung Bonai Aur, Sumpur Kudus District, Sijunjung Regency. This activity includes providing educational material regarding stunting as well as carrying out posyandu activities, namely Providing Supplementary Food (PMT). The  driving  factor  for  this  activity  is  the  high  level  of  stunting  among  babies  in  Sijunjung  Regency.  By reducing the stunting rate at the village level, it is hoped that it will be able to reduce the stunting rate at the district,  provincial  and  even  country  levels  of  the  Republic  of  Indonesia.  The  targets  for  this  activity  are mothers of babies and toddlers in Nagari Tanjung Bonai Aur. Based on the evaluation results, this activity was  attended  by  almost  all  Posyandu  members.  This  activity  also  received  appreciation  from  all  Nagari members and officials. Activities like this should be carried out continuously, so that the stunting rate in the Nagari Tanjung Bonai Aur will decrease.
Keywords: Stunting; PMT; Counselling; Knowledge; Prevention

## Abstrak
Stunting  merupakan  kegagalan  pertumbuhan  akibat  akumulasi  dari  ketidakcukupan  nutrisi.  Penyuluhan dilakukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  mengenai  stanting  dan  pencegahannya.  Pengabdian masyarakat  ini  bertujuan  sebagai  upaya  untuk  meningkatkan  kewaspadaan  ibu  terhadap  gizi  buruk  pada anak.  Kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  ini  dilakukan  di  Nagari  Tanjung  Bonai  Aur,  Kecamatan  Sumpur Kudus, Kabupaten Sijunjung. Kegiatan ini meliputi memberikan penyuluhan materi mengenai stunting serta melaksanakan kegiatan posyandu, yakni Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Faktor pendorong kegiatan ini karena tingginya Tingkat stunting pada bayi di Kabupaten Sijunjung. Dengan menekan angka Stunting di Tingkat  Desa,  diharapkan  akan  mampu  menekan  Tingkat  stunting  di  level  Kabupaten,  Provinsi  bahkan Nagara  Republik  Indonesia.  Sasaran  pada  kegiatan  ini  adalah  ibu  dari  bayi  dan  balita  di  Nagari  Tanjung Bonai Aur. Berdasarkan hasil evaluasi, kegiatan ini dihadiri hampir seluruh anggota Posyandu. Kegiatan ini juga  mendapat  apresiasi  dari  seluruh  anggota  dan  perangkat  Nagari.  Kegiatan  seperti  ini  sebaiknya dilakukan  secara  berkesinambungan,  sehingga  angka  stunting  di  nagari  Tanjung  Bonai  Aur  akan  semakin sedikit.
Kata Kunci: Stunting; PMT; Penyuluhan; Pengetahuan; Pencegahan
Accepted: 2023-12-07 Published: 2024-01-12

## PENDAHULUAN
Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh anak atau kerdil (stunted growth). Stunting telah menjadi  masalah  serius  dalam  kesehatan  anak  yang  timbul  akibat  malnutrisi  kronis  pada  masa pertumbuhan  (Sari,  et  al.,  2022). Stunting  terjadi ketika anak  tidak  mencapai tinggi badan  yang seharusnya sesuai dengan usianya sehingga tampak lebih pendek atau lebih kecil dari ukuran yang diharapkan  (Nugroho,  et  al.,  2021;  Nasution,  et  al.,  2020).  Masalah  ini  biasanya  terkait  dengan masalah  gizi  buruk  yang  berlangsung  dalam  jangka  panjang  terutama  pada  masa  1000  hari pertama kehidupan, yaitu mulai dari masa kehamilan hingga anak berusia 2 tahun. Stunting adalah indikator kesehatan yang penting karena dampaknya tidak hanya  terlihat pada  tinggi badan fisik
anak  tetapi  juga  memiliki  implikasi  yang  lebih  luas  terhadap  perkembangan  fisik,  mental,  dan sosial.
Faktor-faktor yang mempengaruhi terjadinya stunting dapat bersifat kompleks dan melibatkan aspek-aspek  seperti  gizi,  sanitasi,  akses  terhadap  pelayanan  kesehatan,  serta  status  sosial  dan ekonomi keluarga (Arsayuladi et al., 2022). Faktor gizi merupakan penyebab utama stunting. Anak- anak  yang  tidak  mendapatkan  asupan  gizi  yang  cukup  selama  masa  pertumbuhan  akan  berisiko tinggi mengalami stunting. Kurangnya konsumsi nutrisi esensial seperti protein, zat besi, vitamin A, dan zat gizi mikro lainnya dapat mempengaruhi pertumbuhan tubuh dan perkembangan otak anak. Selain faktor gizi, sanitasi dan kebersihan juga memiliki peran penting dalam mencegah stunting. Lingkungan yang tidak higienis dan kurangnya akses terhadap air bersih dapat meningkatkan risiko infeksi  pada  anak-anak  dan  dapat  mempengaruhi  penyerapan  nutrisi  serta  pertumbuhan (Mardiansyah  et  al.,  2023).  Faktor  sosial  dan  ekonomi  juga  berperan  dalam  terjadinya stunting. Keluarga dengan akses terbatas terhadap pangan bergizi dan layanan kesehatan cenderung lebih rentan  terhadap stunting.  Ketidaksetaraan  dalam  distribusi  sumber  daya,  pendidikan,  dan  status sosial dapat memperburuk kondisi ini.
Gambar  1. Peta  Nagari  Tanjung  Bonai  Aur  dan  Jarak  Nagari  Tanjung  Bonai  Aur  dengan Universitas Andalas
Dampak  jangka  panjang  dari stunting  sangat  serius.  Anak-anak  yang  mengalami  stunting memiliki  risiko  lebih  tinggi  mengalami  masalah  kesehatan  sepanjang  hidup,  termasuk  penurunan daya tahan tubuh, keterlambatan perkembangan kognitif, dan masalah dalam prestasi pendidikan (Egasmara,  et  al.,  2023;  Hitman.,  et  al.,  2021).  Dalam  skala  yang  lebih  luas,  tingginya  angka stunting  juga  dapat  menghambat  pertumbuhan  ekonomi  suatu  negara,  karena  generasi  muda yang kurang sehat dan berpendidikan cenderung memiliki produktivitas yang rendah. Stunting juga dapat  mengakibatkan  kurangnya  fokus  dan  lemahnya  daya  tangkap  saat  Pelajaran  di  sekolah (Mardiansyah, et al., 2023; Muttaqin, et al., 2023; Fardela, et al., 2022). Upaya untuk mengatasi stunting  melibatkan  berbagai  sektor,  termasuk  kesehatan,  gizi,  pendidikan,  dan  sanitasi (Mardiansyah,  et  al.,  2021).  Program  pemberian  pendidikan  kepada  ibu-ibu  tentang  pentingnya nutrisi selama masa kehamilan dan 1000 hari pertama kehidupan serta upaya meningkatkan akses terhadap  pangan  bergizi  dan  air  bersih,  merupakan  langkah-langkah  penting  dalam  mengurangi prevalensi stunting (Budiartiningsih, et al., 2022).
Oleh  karena  itu  dengan  adanya  permasalahan  ini,  kegiatan  yang  dilakukan  di  posyandu Tanjung  Bonai  Aur  yaitu  penyuluhan  terhadap  kelompok  kesehatan  termasuk  kader-kader posyandu, ibu hamil, dan ibu menyusui yang ada di Nagari Tanjung Bonai Aur terkait stunting dan kegiatan  demonstrasi  masak  Pemberian  Makanan  Tambahan  (PMT)  untuk  ibu  hamil  dan  ibu menyusui yaitu omelet daun katuk guna pencegahan stunting.

## METODE
Metode pelaksanaan kegiatan dalam penyuluhan stunting menggunakan metode ceramah dan diskusi  tanya  jawab.  Informasi  mengenai  apa  itu  stunting,  penyebabnya,  dampaknya  terhadap perkembangan  anak,  dan  langkah-langkah  pencegahannya  disampaikan  kepada  para  ibu, keluarga, dan masyarakat umum yang hadir di 3 posyandu yang ada di Nagari Tanjung Bonai Aur disampaikan melalui power point dan leaflet. Metode demo masak Pemberian Makanan Tambahan (PMT) juga dilaksanakan yang merupakan metode yang efektif untuk memberikan contoh praktis tentang cara mempersiapkan dan menyajikan makanan tambahan yang bergizi di posyandu atau komunitas. PMT sangat penting dalam pencegahan stunting dan masalah gizi lainnya pada anak- anak balita.
Adapun langkah-langkah untuk melakukan demo masak PMT yaitu:
- Persiapan materi dan bahan dengan menentukan resep makanan tambahan yang sehat dan bergizi
- Pemilihan  area  yang  cukup  luas  di  posyandu  atau  tempat  yang  sesuai  untuk  melakukan demo masak.
- Menyiapkan peralatan memasak seperti kompor, panci, penggorengan, pisau, talenan, dan alat masak lainnya.
- Penjelasan materi singkat tentang makanan tambahan yang akan dimasak, serta manfaat nutrisi yang terkandung di dalamnya.
- Kegiatan  demo  masak  dimulai  dengan  menjelaskan  langkah-langkah  persiapan  dan pemasakan  makanan  secara  rinci.  Contoh  langkah-langkah:  mencuci  bahan,  memotong sayuran, menggoreng dan menggabungkan bahan-bahan.
- Setelah makanan selesai dimasak, sajikan kepada audiens untuk dicicipi, menilai rasa dan memberikan tanggapan.
- Pembagian  materi  tertulis  berupa  resep  dan  panduan  cara  memasak  kepada  audiens, sehingga mereka dapat mencoba memasak makanan tambahan di rumah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dalam rangka upaya peningkatan kepekaan masyarakat Nagari Tanjung Bonai Aur terhadap stunting,  mahasiswa  KKN  PPM  Universitas  Andalas  mengadakan  sebuah  kegiatan  Pemberdayaan yang  ditujukan  khususnya  kepada  ibu-ibu  yang  yang  sudah  memiliki  bayi  dan  balita  di  Nagari Tanjung Bonai Aur.
Kegiatan ini dilaksanakan di 3 posyandu yang ada di Nagari Tanjung Bonai Aur yaitu Posyandu Buah Hati Ibu, Posyandu Aur Serumpun, dan Posyandu Mawar pada tanggal 9,10, dan 11 Agustus 2023 (Gambar 2). Kegiatan dimulai pada pukul 09.00 WIB yang  diikuti oleh seluruh kader-kader posyandu, ibu hamil, dan ibu menyusui yang ada di Nagari Tanjung Bonai Aur, Kecamatan Sumpur Kudus,  Kabupaten  Sijunjung.  Tujuan  dilakukan  pengabdian  kepada  Masyarakat  adalah  untuk menambah  pengetahuan  dan  memberikan  informasi  kepada  masyarakat  setempat  mengenai stunting  dan  juga  melakukan  penyuluhan  terkait  pemenuhan  gizi  untuk  bayi  dan  balita  sebagai upaya menurunkan angka stunting yang ada di Nagari Tanjung Bonai Aur. Penyuluhan dilakukan oleh  mahasiswa/i  dari  jurusan  kesehatan  seperti  gizi,  kedokteran,  dan  keperawatan  dengan pemberikan  materi  secara  ceramah    dan  tanya  jawab  (Gambar  3).  Terhambatnya  pertumbuhan fisik,  juga  perkembangan  mental  dan  status  kesehatan  pada  anak  dapat  disebabkan  karena terjadinya stunting. Kejadian stunting pada balita perlu mendapatkan perhatian khusus. Keadaan stunting ini menjadikan  buruknya kemampuan  kognitif  pada anak, rendahnya produktivitas pada anak, dan meningkatkan risiko penyakit yang akan mengakibatkan kerugian jangka panjang bagi ekonomi Indonesia.
Gambar 3. Penyampaian materi Pemberian Makanan Tambahan (PMT)
Kegiatan diawali dengan penyuluhan tentang stunting. Penyuluhan ini diikuti dengan sangat antusias,  ditandai  dengan  proses  sesi  tanya  jawab  yang  berlangsung,  dan  diharapkan  dengan adanya  penyuluhan  ini  masyarakat  lebih  mengetahui  dan  paham  tentang stunting.  Dilanjutkan dengan diskusi bersama kader-kader posyandu, ibu hamil, dan ibu menyusui. Melalui penyuluhan mengenai stunting ini dapat diketahui bahwa masyarakat sangat antusias dalam mengikuti tahap demi tahap dalam pelaksanaanya.
Gambar 4. Narasumber melakukan kegiatan demo masak pemberian makanan tambahan (PMT)
Selanjutnya, kegiatan demonstrasi masak pemberian makanan tambahan (PMT) dilakukan di posyandu sebagai salah satu bentuk upaya pencegahan stunting (Gambar 4).  Pemberian Makanan Tambahan (PMT) yang diberikan pada ibu hamil dan ibu menyusui bertujuan memberikan asupan yang tinggi, tinggi protein dan cukup vitamin dan mineral secara bertahap, guna mencapai status gizi  yang  optimal  dengan  komposisi  zat  gizi  mencukupi.  Pembuatan  omelet  daun  katuk  hadir sebagai  solusi  pilihan  pangan  bagi  masyarakat  luas,  khususnya  anak  penderita  stunting  yang merupakan masalah kesehatan masyarakat.
Gambar  4. Foto  bersama  pihak  puskesmas,  pemerintahan,  dan  kader  posyandu  Nagari Tanjung Bonai Aur
Kegiatan  diakhiri  dengan  pembagian  buku  resep  pemberian  makanan  tambahan  (PMT) kepada kader-kader posyandu, ibu hamil, dan ibu menyusui yang ada di Nagari Tanjung Bonai Aur, Kecamatan Sumpur Kudus, Kabupaten Sijunjung.

## KESIMPULAN
Nagari  Tanjung  Bonai  Aur,  Kecamatan  Sumpur  Kudus,  Kabupaten  Sijunjung  merupakan salah satu lokasi kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) PPM Universitas Andalas. Permasalahan yang ditemukan pada Nagari Tanjung Bonai Aur, Kecamatan Sumpur Kudus, Kabupaten Sijunjung yaitu masih terdapat anak-anak yang stunting. Solusi dari permasalahan ini yaitu dilakukannya kegiatan penyuluhan  dan  Pemberian  Makanan  Tambahan  (PMT)  yang  dapat  meningkatkan  keterampilan masyarakat dalam berinovasi pemberian makanan untuk penambah asupan gizi serta membantu menyukseskan  program  pemerintah  dalam  menurunkan  angka  stunting.  Semua  kader  posyandu mendapatkan  peningkatan  pemahaman  tentang  stunting  kemudian  turun  ke  masyarakat  untuk menyebarluaskan  informasi  pengetahuan  yang  didapat  saat  kegiatan  penyuluhan.  Berdasarkan informasi yang didapat dari para kader posyandu, masyarakat sangat antusias dan merasa senang akan adanya kegiatan seperti ini. Masyarakat berharap kegiatan seperti ini dapat terus dan rutin dilaksanakan setiap bulannya.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima kasih kepada UPT Pembelajaran Diluar Kampus Universitas Andalas dan Pemerintahan Nagari Tanjung Bonai Aur.

## DAFTAR PUSTAKA
Arsayuladi, Z., Putri, D., Anggraini, N., Andreash, R., Sari, P. I. P., Purbaningrum, D. G., Program Penyuluhan Pencegahan Stunting Kepada Posyandu di RT 01 Rw 010 Kecamatan Cireundeu Kota  Tangerang  Selatan,  Seminar  Nasional  Pengabdian  Masyarakat  2022  Universitas Muhammadiyah Jakarta, 26 Oktober 2022, 1-6.
Budiartiningsih, R., Audina, M., Novaska, M., Irawan, M. P., Marta, A., Shidiq, K., Riansyah, M. F., Farah, M., Azizah, N., Madani, N. A., Balkis, C. P., Penyuluhan Bahaya Stunting di Posyandu Mawar  Indah  Kelurahan  Balik  Alam  Kecamatan  Mandau  Kabupaten  Bengkalis  Riau,  4  (2), (2022), 175-180.
Egasmara, K. R., Devaranty, L., Supriyadi, W. D., Pratama, S. A. N., Penyuluhan Mengenai Stunting Untuk  Menekan  Angka  Kejadian  Stunting  Pada  Orang  Tua  dan  Kader  Posyandu  di  Desa Sembungan, Boyolali, Smart Society Empowerment Journa, 3 (1), (2023), 1 – 5.
Fardela, R., Mardiansyah, D., Yusfi, M., Namigo, E. L., Afdal, Vonnisa, M., Muldarisnur, Harmadi, Taufiq,  I.,  Pohan,  A.  F.,  Astuti,  Muttaqin,  A.,  Fitriyani,  D.,  Pujiastuti,  D.,  Handani,  S., Puryanti, D., Sutantyo, T. E. P., Zulfi, Irka, F. H., Mahyudin, A., Firmawati, N., Milvita, D., Oktamuliani, S., Usna, S. R. A., & Adrial, R. (2022). Optimalisasi Pemanfaatan Media Online Phet  Simulation  Untuk  Upaya  Peningkatkan  Pemahaman  Konsep  Fisika  di  SMA  N  2  Harau. Indonesian Journal of Community Empowerment and Service (ICOMES), 2(2), 58–62.
Hitman,  R.,  Samsuddin,  Hidayatullah,  R.,  Jumaidil,  Nurjaya,  A.,  Salmia,  Fitri,  A.,  Masita,  S.  M., Amanda,  E.  P.,  Reskiah,  N.,  Maming,  K.,  Penyuluhan  Pencegahan  Stunting  Pada  Anak, Communnity Development Journal, 2 (3), (2021), 624-628.
Mardiansyah, D., Akmal, E. F., Chairunnisa, S., Kurniawan, D., Salsabila, A., Maulana, V., Dias. U. H., (2023). Edukasi Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) di SDN 08 Tanjung Bonai Aur, Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6 (4), 667–672.
Mardiansyah, D., Fathoni, A., & Febriani, Y., (2021). PKM Revitalisasi Sistem Penyediaan Air Rawa Menjadi Air Bersih Layak Konsumsi Di Desa Langkitin Dengan Menggunakan Teknologi Tepat Guna. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 14–19.
Mardiansyah, D., Muttaqin, A., Fardela, R., Irka, F. H., Astuti, Handani, S., Harmadi, Dahlan, D., Zulfi,  Rasyid,  R.,  Marzuki,  Shafii,  M.  A.,  Budiman,  A.,  Elvaswer,  Mora,  and  Wildian.  2023. “Pengelolaan  Laboratorium  Bagi  Guru-Guru  Fisika  Dan  Perancangan  Laboratorium Percontohan Di SMAN 2 Harau.” BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 4(1):69– 77.
Muttaqin,  A.,  A.  F.  Pohan,  I.  Taufiq,  and  Mardiansyah,  D.,  2023.  “Sekolah  Binaan-HIMAFI Universitas  Andalas  Mengajar  SMP  41  Padang.”  BERNAS:  Jurnal  Pengabdian  kepada Masyarakat, 4(2):1259–64.
Nasution,  S.  H.,  Musyabiq,  S.,  (2020).  Intervensi  Pencegahan  Stunting  Melalui  Peningkatan Pemahaman  Stunting  Bagi  Kader  Posyandu  Sebagai  Upaya  Optimalisasi  Peran  Kader Posyandu  di  Masyarakat  Kelurahan  Tanjung  Raya  Bandar  Lampung,  Jurnal  Pengabdian Masyarakat Ruwa Jurai, 5 (1), 118-120. DOI: https://doi.org/10.23960/jpm51118-120.
Nugroho,  M.  R.,  Sasongko,  R.  N.,  &  Kristiawan,  M.  (2021).  Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi Kejadian Stunting pada Anak Usia Dini di Indonesia. Jurnal Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 5(2).
Sari,  Y.,  Ramli,  M.  R.,  Baskoro,  R.  S.,  Meifina,  D.  R.,  Widjaya,  K.  C.,  Changifer,  S.,  Hani,  Y., Shiyam,  R.  L.,  Purnaweni,  H.,  Rahman,  A.  Z.,  Pencegahan  Stunting  Melalui  Program Gemarikan  oleh  Posyandu  di  Kabupaten  Jepara,  11  (1),  (2022),  1-12,  DOI: 10.14710/jppmr.v11i1.32917.