BIOENRICHMENT TEPUNG PEPAYA ( Carica papaya ) DENGAN FORMULASI PAKAN YANG BERBEDA PADA PERFORMA PERTUMBUHAN IKAN NILA ( Oreochromis niloticus )
BIOENRICHMENT OF PAPAYA MEAL (Carica papaya)WITH DIFFERENT FEED FORMULATION ON TILAPIA GROETH OUT PERFORMANCE (Oreochromis niloticus)
Ricky Febrinaldy Simanjuntak* 1 , Ira Maya Abdiani 1 , Verawati 2
1) Dosen Program Studi Akuakultur,
2) Mahasiswa Program Studi Akuakultur Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Borneo Tarakan Jalan Amal Lama No 1 Tarakan, Kalimantan Utara
♥ rickfebrinald@engineer.com

## ABSTRAK
Formulasi  pakan  dengan  nilai  nutrisi  dan  kecernaan  yang  optimal  dapat  mendukung pertumbuhan ikan. Namun, kendala yang sering muncul adalah rendahnya pertumbuhan ikan yang  disebabkan  oleh  pemberian  pakan  yang  mengandung  energi  tinggi  tetapi  tidak  mampu dicerna  secara  optimal  oleh  ikan.  Pepaya  merupakan  salah  satu  penghasil protease yang diduga  mampu  meningkatkan  daya  cerna  dan  penyerapan  protein  pakan  yang  dikonsumsi, sehingga  mampu  meningkatkan  pertumbuhan  ikan.  Tujuan  dari  penelitian  adalah  untuk mengetahui efektifitas pengkayaan pakan tepung pepaya terhadap performa pertumbuhan ikan nila. Penelitian menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. Pemberian  tepung  pepaya  dengan  kosentrasi  0,  1.25,  1.75,  2  dan  2.25gr/kg  pakan  diberikan kepada ikan nila selama 30 hari masa perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pakan dengan  pengkayaan  tepung  pepaya  2.25g/kg  menjadi  pakan  dengan  konsentrasi  terbaik  bila dibandingkan  dengan  perlakuan  lainnya.  Pakan  dengan  tepung  pepaya  2,25gr/kg  mampu menghasilkan  29,13g  berat  mutlak,  7,57g  berat  spesifik,  3,35cm  panjang  mutlak,  2,22cm panjang  spesifik  dan  nilai Feed  Convertion  Rate berada  dititik  1,16  (≥1)  dengan  tingkat kelulushidupan  60%.  Namun,  hasil  ANOVA  dari  keenam  perlakuan  tidak  menunjukkan perbedaan yang nyata dari keseluruhan parameter yang diamati. Berdasarkan hasil penelitian dapat  disimpulkan  bahwa,  pengkayaan  tepung  pepaya  sebanyak  2,25g/kg  menjadi  formulasi pakan terbaik untuk pertumbuhan ikan nila.
Kata Kunci: Bioenrichment; Ikan Nila; Tepung Pepaya

## ABSTRACT
Nutrition  value  and  optimum  digestibility  of  feed  formulation  can  support  fish  growth  out. However, most common constraint is low fish growth out caused by feeding that contain high energy but cannot be digested by fish. Papaya is one of producing papain enzyme (protease) which  capable  of  increasing  digestibility  and  feed  protein  absorption  that  impact  to enhancing fish growth out. The aim of this research is to find out effectiveness bioenrichment of  papaya  fruit  meal  formulation  for  tilapia  growth  out  performance.  Research  using completely randomized design with five treatments and three replications. Papaya fruit meal with 0, 1.25, 1.75, 2 and 2.25 g/kg concentration of feed formulation given to  tilapia during thirty  days  period.  The  results  showed  that,  bioenrichment  of  papaya  fruit  meal  2.25g/kg became  the  best  concentration  when  compared  other  treatments.  Feed  with  addition  of papaya  fruit  meal  2.25gr/kg  was  able  to  produce  29.13g  of  absolute  weight,  7.57g  spesific weight, 3.35cm absolute length, 2.22cm specific length and 1.16 point of feed convertion ratio
value with 60% survival rate during treatment period. Neverthless, analysis of variance of the sixth  treatments  showed  no  significant  difference  from  the  overall  parameters  that  was observed. Based on results it can be concluded bioenrichment of papaya fruit meal as much as 2.25g/kg of feed become the best formulation for Tilapia growth out performance.
Keywords : Bioenrichment; Nile Tilapia; Papaya Mea;

## PENDAHULUAN
Indonesia sebagai negara berbasis kemaritiman  sangat  mengandalkan  sektor budidaya  perikanan,  salah  satunya  adalah budidaya  air  tawar.  Sektor  budidaya  air tawar  ini  menjadi  salah  satu  fokus pemerintah  Indonesia  dalam  menunjang ketersediaan pangan nasional (Simanjuntak, 2015). Disamping itu sektor budidaya  air  tawar  ini  berkaitan  dengan perannya  sebagai  salah  satu  perintis ekonomi  mikro  dipedasaan  maupun  sektor ekonomi  makro  yang  berkaitan  dengan ekspor  bidang  perikanan  budidaya  air tawar. Salah satu sektor budidaya perikanan  budidaya air  tawar yang menjanjikan  adalah  budidaya  ikan  nila (Simanjuntak, 2015).
Ikan  nila  ( O.  niloticus )  merupakan  jenis ikan  yang  mempunyai  nilai  ekonomis  dan merupakan komoditas penting dalam bisnis ikan  air  tawar.  Hal  tersebut  dikarenakan ikan  nila  memiliki  beberapa  keunggulan, yaitu mudah berkembang biak, pertumbuhan  cepat,  dan  mudah  tumbuh dalam  sistem  budidaya  intensif  (Wardoyo, 2007).
Salah  satu  kendala  yang  sering  muncul dalam budidaya ikan nila adalah rendahnya pertumbuhan  ikan  yang  dibudidayakan. Pertumbuhan  ikan  yang  rendah  dapat disebabkan  oleh  pemberian  pakan  yang mengandung  energi  tinggi  tetapi  tidak mampu  dicerna  oleh  ikan,  karena  pakan tersebut masih kompleks sehingga membutuhkan  energi  untuk  diuraikan menjadi  lebih sederhana dan dapat  diserap langsung  oleh  usus  (Rianti et  al .,  2014). Beberapa metode sebelumnya telah
mampu  menggunakan  enzim  sintetik  yang diformulasikan  kedalam  pakan  dengan harga  yang  cukup  mahal  untuk  membantu proses  penyerapan  pakan. Maka  dari  itu untuk  mengurangi  penggunaan  enzim  sintetik dan  u ntuk  meningkatkan  daya  cerna  ikan terhadap pakan, maka diperlukan penambahan  bahan  pada  formulasi  pakan yang  fungsinya  untuk  memudahkan  daya serap  usus  ikan  dengan  tujuan  agar  proses pencernaan menjadi  lebih mudah sehingga pertumbuhan ikan akan meningkat (Cahyadi  dan  Simanjuntak,  2017). Salah satu  bahan  alami  yang  digunakan  untuk pengganti enzim sintetik yaitu buah pepaya .
Buah  pepaya  mengandung  enzim  papain (Rianti et al ., 201; Cahyadi dan
Simanjuntak,  2017).  Papain  merupakan golongan enzim proteolitik mampu meningkatkan hidrolisis protein pakan. Hal tersebut  bertujuan  untuk  meningkatkan proses  penyerapan  protein  hidrolisis  dari pakan kedalam tubuh agar proses pencernaan  bekerja  lebih  optimal  dan meningkatkan pertumbuhan ikan nila.

## METODOLOGI

## Waktu dan tempat
Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium Nutrisi  dan  Pakan  Ikan  untuk  melakukan uji  proksimat  tepung  buah  pepaya, Laboratorium  Teknologi  Hasil  Perikanan tempat  pembuatan  tepung  buah  pepaya, Laboratorium Kualitas Air untuk mengukur  kualitas  air  selama  penelitian yang  meliputi  Oksigen  terlarut  dan amoniak,  dan  Lab. Mini  Hatchery untuk melakukan pemeliharan ikan nila, Fakultas
Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas Borneo Tarakan.

## Persiapan Bahan Uji Hewah Uji
Ikan nila yang digunakan sebanyak 75 ekor yang  berukuran  10-12  cm  per  ekor.  Ikan yang digunakan dalam penelitian diperoleh dari pembibitan yang ada di Kota Tarakan.

## Persiapan Wadah
Wadah  pemeliharaan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  akuarium dengan  ukuran  30  x  30  x  30  cm  sebanyak 15 buah akuarium sebagai tempat pemeliharaan  dan  diisi  air  sebanyak  20 liter

## Tepung Buah Pepaya
Pembuatan  tepung  buah  pepaya  bahan baku  yang  digunakan  buah  pepaya  yang diperoleh  dari  petani  di  Kota  Tarakan. Buah pepaya muda kemudian dikupas kulit buahnya,  di  buang  bijinya,  dicuci  dengan air  mengalir  hingga  bersih  dan  dipotong tipis.  Buah  pepaya  yang  telah  dipotong tipis diletakkan pada nampan yang dilapisi almunium  foil.  Buah  pepaya  dijemur dibawah  sinar  matahari  selama  1  minggu hingga  kadar  airnya  mencapai  0%  setelah kering  kemudian  di  blender  hingga menjadi tepung.

## Formulasi Pakan
Pakan  yang  digunakan  yaitu  pakan komersil  dengan  kandungan  kadar  protein kasar  35%,  lemak  kasar  2%,  serat  kasar 3%, abu kasar 13%, kadar air 12%. Pakan komersil  dicampur  dengan  tepung  buah pepaya  yang  telah  encerkan  dengan menggunakan metode spray (Diana, 2016).
Ikan  nila  diberikan  pakan  komersil sebanyak 2 kali dalam satu hari sebanyak 5 %  dari  total  berat  tubuh  ikan.  Waktu pemberian  pakan  pada  pukul  08.00  WITA dan 17.00 WITA.

## Rancangan Penelitian
Penelitian  menggunkan  ekperimental  yang dilakukan dengan Rancangan Acak
Lengkap  (RAL)  dengan  5  perlakuan  3 ulangan, Perlakuan  K:  pakan  komersial  yang ditambahkan  tepung  buah pepaya 0 gr/kg pakan
Perlakuan  1  (P1):  pakan  komersil  yang ditambahkan  tepung  buah pepaya 1,25 gr/kg pakan
Perlakuan  2  (P2):  pakan  komersil  yang
ditambahkan  tepung  buah pepaya 1,75 gr/kg pakan
Perlakuan  3  (P3):    pakan  komersil  yang ditambahkan  tepung  buah pepaya 2 gr/kg pakan
Perlakuan  4  (P4):  pakan  komersil  yang ditambahkan  tepung  buah pepaya 2,25 gr/kg   pakan

## Parameter Pengamatan Pertumbuhan  Panjang  Mutlak  Ikan Nila
Pengukuran  pertumbuhan  panjang  mutlak dilakukan  dengan  menghitung  selisih antara  panjang  awal  dan  panjang  akhir, dengan menggunakan rumus yang dikemukkan Effendi (1979) yaitu:
Keterangan:

## Pertumbuhan Berat Mutlak Ikan Nila
Pengukuran  pertumbuhan  berat  mutlak dilakukan  dengan  menghitung  selisih antara  berat  awal  dan  berat  akhir  dengan menggunakan  rumus  yang  dikemukkan Efendi (1979) yaitu:
Keterangan:
Spesifik Growth Rate Ikan Nila (SGR)
Pertumbuhan  berat  spesifik  dirumuskan sebagai  pertambahan  berat  ikan  dalam suatu  waktu.  Laju  pertumbuhan  spesifik diukur  menggunakan  rumus  De  Silva  dan Anderson (1995) :

## (          )
Keterangan : ( )

## (    )
Survival Rate Ikan Nila Survival  Rate dihitung  dengan  rumus Effendie (2002) :
Keterangan : SR = Survival Rate (%) Nt  =  Jumlah  ikan  pada  akhir  penelitian (ekor)
No  =  Jumlah  ikan  pada  awal  penelitian (ekor)
Feed Convertion Rate (FCR)
Feed  Convertion  Rate (FCR)  adalah  nilai yang  menunjukkan  perbandingan  antara jumlah pakan yang diberikan dengan bobot biomass  yang  dihasilkan  (Effendi,  1997). Rumus yang digunakan adalah:

## (  ) (  )

## Kualitas Air
Pengukuran kualitas air  dilakukan setiap 5 hari  sekali  untuk  mengetahui  suhu,  pH, DO,  dan  kadar  amonia  di  dalam  air. Adapun  alat  yang  digunakan  yaitu  DO meter  dan  untuk  mengukur  kadar  amonia dilakukan di Laboratorium Kualitas Air.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  hasil  penelitian akan  dianalisis  dengan  menggunakan ANOVA  untuk  mengetahui  pengaruh
perlakuan dan kontrol terhadap pertumbuhan  ikan,  dengan  menggunakan dianalisis  sidik  ragam  (uji  F)  dengan  taraf kepercayaan 95%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  uji  proksimat  tepung buah  pepaya  (C .  papaya ),  yang  dilakukan dilaboratorium  Fakultas  Perikanan  dan Ilmu Kelautan Universitas Borneo Tarakan yang  meliputi  kadar  abu,  kadar  lemak, kadar  air  dan  protein.  Dapat  dilihat  pada Tabel 1.

## Tabel 1. Hasil Uji Proksimat Tepung Buah Pepaya
Kadar Proksimat Kadar Air Kadar Abu Kadar Lemak Kadar Protein 9,648 % 13,29 % 7,73 % 6,85 %
Berdasarkan  pengamatan  yang  dilakukan selama 30 hari pada setiap perlakuan, dapat dilihat peningkatan laju pertumbuhan berat mutlak ikan nila (O . niloticus ) selama masa pemeliharaan  dapat  dilihat  pada Gambar  1 berikut.
Gambar  1.  Persentase  Pertumbuhan  Bobot ikan Nila
Gambar  1  menunjukkan  pada  P4  terjadi penambahan  berat  yang  lebih  tinggi sebesar  29,13  gr,  dan  yang  paling  rendah adalah  P3  sebesar  13,87  gr,  sedangkan berat  tertinggi  kedua  perlakuan  Kontrol sebesar  25,9  g,  P2  sebesar  24,49  gr,  dan P1  sebesar  16,65  gr.  Hal  tersebut  diduga pemberian  pakan  tepung  buah  papaya yang  mengandung  enzim  papain  dengan konsentrasi P4 memiliki aktivitas
0.00 5.00 10.00 15.00 0 5 10 15 20 25 30 P A NJ A NG (cm ) HARI BERAT MUTLAK KONTROL P1 P2 P3 P4
proteolitik  dan  metabolisme  penyerapan yang  lebih  optimal  untuk  pertumbuhan ikan nila pada penelitian bila dibandingkan  dengan  perlakuan  lainnya. Hal tersebut sesuai dengan Rachmawati et al .,  (2016)  bahwa  penambahan  tepung buah  papaya  yang  mengandung  enzim papain
kedalam pakan
mampu
menghidrolisis protein pakan yang mampu  meningktkan  nilai  kecernaan pakan  dan  penyerapan  optimal  asam amino hasil hidrolisis untuk pertumbuhan pada  ikan  lele  sangkuriang.  Hal  senada juga  dilaporkan  Hasan  (2000)  yang menyatakan  penambahan  enzim  papain dalam pakan buatan dapat membantu dan mempercepat proses pencernaan sehingga nutrien  dapat  cukup  tersedia  untuk pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup ikan gurami ( osphronemus gourami ). Hal tersebut  diperkuat  oleh  hasil  penelitian Riyanti et  al .,  (2014)  yang  menyatakan bahwa protein yang dikonsumsi digunakan  untuk  pertumbuhan  panjang dan  berat  tetapi  pada  hasil  penelitian protein yang dikonsumsi tidak sepenuhnya
digunakan
untuk pertumbuhan  akan  tetapi  dikatabolisme atau  banyak  dirubah  menjadi  energi, sehingga  mengurangi  porsi  protein  untuk pertumbuhan.  Enzim  tersebut  mampu meningkatkan  kualitas  pakan  sehingga dapat  dimanfaatkan  secara  maksimal dalam  memecahkan  protein  yang  ada. Penyerapan  protein  yang  baik  akan meningkatkan  ketersediaan  asam  amino yang  diperlukan  untuk  pertumbuhan. Berdasarkan uji sidik ragam menunjukkan bahwa  hasil  yang  tidak  signifikan  (F hitung  (0,95)  <  F  tabel  (3,57)  ketika diberikan penambahan tepung buah pepaya  ( C .  Papaya)  selama  masa  30  hari perlakuan.
Spesific Growth Rate (SGR)
Berdasarkan  data  pertumbuhan  berat spesifik  ikan  nila  selama  30  masa perlakuan dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar  2.  Pertumbuhan  Berat  Spesifik Ikan Nila.
Grafik  pertumbuhan  berat  spesifik  pada Gambar  2, menunjukkan bahwa nilai  laju pertumbuhan  berat  spesifik  terbesar  pada perlakuan  P4  terjadi  penambahan  berat yang  lebih  tinggi  sebesar  7,57  gr  dan Syang  paling  rendah  pada  perlakuan  P1 sebesar  2,23  gr.  Hal  tersebut  diduga karena  P4  merupakan  konsentrasi  yang efektif  ikan  nila  dapat  memanfaatkan pakan yang diberikan dengan baik karena didukung  oleh  aktivitas  enzimatis  papain sebagai agen proteolitik bila dibandingkan dengan  konsetrasi  lainnya  dalam  pakan. Penambahan tepung pepaya pada konsentrasi  P4  membantu  menghasilkan asam amino lebih banyak sehingga pakan yang  dikonsumsi  dapat  termanfaatkan terutama untuk pertumbuhan. Hal tersebut diperkuat  dengan  pendapat  Cahyadi  dan Simanjuntak  (2017)  bahwa  penambahan tepung buah pepaya mampu meningkatkan pertumbuhan berat spesifik pada  ikan  nila  GIFT.  Penelitian  Hasan (2000) juga menyatakan bahwa kehadiran enzim dalam pakan buatan dapat membantu  dan  mempercepat  proses pencernaan  sehingga  nutrien  dapat  cukup tersedia untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan. Berdasarkan uji sidik  ragam  dari  analisis  SGR  tidak menunjukkan  perbedaan  signifikan  (F hitung (2,76) < F tabel (3,58) ketika diberi penambahan  tepung  buah  pepaya  ( C . papaya )  selama  masa  perlakuan  30  hari masa perlakuan.

## Pertumbuhan Panjang Mutlak
4.07 2.23 5.46 4.91 7.57 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 B E R A T ( Gra m ) perlakuan PERTUMBUHAN BERAT SPESIFIK
0.00 5.00 10.00 15.00 0 5 10 15 20 25 30 PA N J A N G (c m ) HARI PANJANG MUTLAK KONTROL P1 P2 P3 P4
Berdasarkan  data  pertumbuhan  panjang mutlak  selama  30  hari  masa  perlakuan dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Persentase pertumbuhan panjang mutlak ikan nila
Grafik  menunjukkan  pada  perlakuan  P4 terjadi  penambahan  panjang  yang  lebih tinggi  sebesar  3,35  cm  dan  yang  paling rendah  adalah  perlakuan  P1  1,94  cm, panjang  tertinggi  kedua  adalah  perlakuan P2  2,86  cm,  perlakuan  P3  2,12  cm  dan kontrol  2,5  cm  Pertumbuhan  panjang dengan  penambahan  tepung  buah  pepaya menunjukkan bahwa pertumbuhan panjang memiliki perbedaan antar perlakuan  yang  dimana  perlakuan  P4 dengan  penambahan  tepung  buah  pepaya sebanyak  2,25  (gram/kg  pakan)  memiliki pertumbuhan panjang tertinggi.
Namun pada perlakuan P4 dengan adanya penambahan  tepung  buah  pepaya  dengan komposisi  2,25  (gram/kg  pakan)  lebih dapat  dicerna,  sehingga  protein  pada pakan dapat dirubah menjadi asam amino yang  mudah  dicerna  oleh  ikan.  Semakin banyak  protein  yang  dapat  terhidrolisis menjadi  asam  amino,  maka  semakin banyak  pula  jumlah  asam  amino  yang
dapat  diserap  dan  digunakan  oleh  tubuh. Menurut  Widyanti  (2009),  bahwa  pakan yang  ditambahkan  enzim  papain  mudah dicerna ikan maka dapat dikatakan bahwa pakan  tersebut  memiliki  kualitas  yang baik.
Berdasarkan  hasil  uji  sidik  ragam menunjukkan  bahwa  hasil  yang  tidak signifikan  (F  hitung  (1,77)  <  F  tabel (3,47). Hal ini menunjukkan bahwa pakan yang  tercampur  dengan  tepung  buah papaya  memberikan  pengaruh  yang  tidak berbeda nyata.
Kelangsungan Hidup/ Survival Rate Berdasarkan  hasilpengamata  selama  30 hari  masa  perlakuan,  diperoleh  nilai kelangsungan  hidup  ikan  nila  yang  diebri paka  dengan  penambahan  tepung  buah papaya seperti pada Gambar 5.
Gambar 5. Persentase Tingkat Kelangsungan Hidup Ikan Nila
Tingkat kelangsungan hidup ikan nila ( O. niloticus ) dari total 15 ekor tiap perlakuan yang  dipelihara  selama  30  hari  masa perlakuan  menunjukkan  nilai  tertinggi pada  perlakuan  P1,  P2,  P3,P4  sebesar 60%  dan  yang  terendah  adalah  kontrol sebesar  53%.  Rata-rata  kelangsungan hidup tertingggi yaitu 60% pada perlakuan  kontrol-P4  sedangkan  yang terendah  pada  perlakuan  P4 60%. Kematian ikan terjadi pada awal pemeliharaan  ikan,  hal  tersebut  diduga sebagai respon adaptasi terhadap lingkungan  dan  perlakuan.  Kelangsungan hidup  ikan  dipengaruhi  oleh  berbagai
1 2 3 4 5 6 7 KONTROL 100 73 73 53 53 53 53 P1 100 87 80 80 53 60 60 P2 100 87 80 73 73 67 60 P3 100 73 73 73 73 73 60 P4 100 73 73 73 60 60 60 0 20 40 60 80 100 120 SR ( % ) SURVIVAL RATE
faktor  diantaranya  kualitas  air  (oksigen terlarut,  amonia,  suhu,  pH),  pakan,  umur ikan,  lingkungan,  dan  kondisi  kesehatan ikan (Adewolu et al ., 2008).
Feed Convertion Ratio (FCR) Berdasarkan  hasil  perhitungan  nilai  rata- rata  FCR  selama  30  hari  masa  perlakuan dapat diamati pada Gambar 6.
Gambar  6.  Persentase  FCR  ikan  nila selama 30 hari masa perlakuan.
Berdasarkan  hasil  uji  sidik  ragam menunjukkan  bahwa  hasil  yang  tidak signifikan  (F  hitung  (0,14)  <  F  tabel (3,48). Hal ini menunjukkan bahwa pakan yang  ditambahkan  tepung  buah  pepaya ( C.  papaya )  memberikan  pengaruh  yang tidak  berbeda  nyata.  Namun,  hasil  FCR yang  diperoleh  pada  seluruh  perlakuan dapat  diakategorikan  efektif  dikarenakan nilai  konversi  rasio  pakan  <  2.  Menurut Arief et al ., 2008 menyatakan bahwa nilai konversi  pakan  dipengaruhi  oleh  protein pakan.  Protein  pakan  yang  sesuai  dengan kebutuhan  nutrisi  ikan  mengakibatkan pemberian pakan lebih efisien.

## Kualitas Air
Hasil  pengukuran  kualitas  air  ikan nila  ( O.  niloticus )  selama  30  hari  masa penelitian  dapat  dilihat  pada  Tabel  2 berikut. Tabel 2. Parameter Kualitas Air Variabel Perlakuan Nilai Optimum Kontrol P1 P2 P3 P4 Suhu ( ⁰ C) 27-28 27-28 27-28 27-28 27-28 25-33 * DO (mg/L) 4,49-4,49  5,02-3,70 6,07-5,81 4,22-4,22 5,02-5,54 >3** pH 6,5-7,44 6,5-7,5 6,5-7,5 6,5-7,44 6,5-7,44 7-8*** Amoniak (mg/L) 0,40-0,48 0,28-0,68 0,40-0,72 0,37-0,48 0,33-0,67 <1****
Keterangan :   * Suyanto (2010), ** Zonnelveld  (1991), *** Sucipto dan Prihartono (2005), **** Robinette (1976)
Berdasarkan  hasil  pengukuran  kualitas  air suhu  selama  penelitian  masih  dalam kisaran  optimal  yaitu  27-28 o C.  Kisaran suhu  air  tersebut  masih  layak  untuk budidaya ikan nila yaitu berkisar 25-33 o C
, jika suhunya kurang dari suhu optimalnya
,  maka  akan  terhambat  pertumbuhanya (Suyanto,  2010).  Menurut  Sucipto  dan Prihartono (2007), suhu air akan
mempengaruhi kehidupan ikan,suhu mematikan (lethal )  berkisar  antara  10-
11ºC, suhu dibawah 16-17ºC akan menurunkan  nafsu  makan  ikan,  serta  suhu dibawah 21ºC akan memudahkan terjadinya  serangan  penyakit.  Suhu  dapat mempengaruhi aktifitas kehidupan organisme  seperti  nafsu  makan  ikan,  jika suhu  meningkat  maka  akan  meningkatkan
1.08 1.27 1.30 1.29 1.16 0.00 0.50 1.00 1.50 B E R A T ( Kg ) RATA-RATA FCR
pengambilan  makanan  oleh  ikan  dan turunannya  suhu  menyebabkan  proses pencernaan dan metabolisme akan berjalan lambat (Efendi, 2003).
Berdasarkan  hasil  pengukuran  Oksigen terlarut  selama  penelitian  masih  dalam kisaran  optimal  yaitu  4,49-5,54.  Kisaran oksigen terlarut tersebut masih layak untuk budidaya  ikan  nila  yaitu  >  3  (Zonnelveld, 1991).  Ikan  memerlukan  oksigen  terlarut untuk  bernafas  dan  pembakaran  makanan yang menghasilkan energi untuk berenang, pertumbuhan,  reproduksi,  dan  lain-lain (Sucipto  dan  Prihartono  (2007).  Apabila kadar oksigen terlarut dalam air dibawah 3 dapat menyebabkan penurunan laju pertumbuhan ikan. Menurut Efendi (2003), oksigen  terlarut  sangat  diperlukan  untuk respirasi dan metabolisme serta kelangsungan hidup organisme.
Berdasarkan  hasil  pengukuran  pH  selama penelitian  masih  dalam  kisaran  yang optimal  yaitu 6,5-7,5. Kisaran pH tersebut masih layak untuk budidaya ikan nila yaitu 7-8  Sucipto  dan  Prihartono  (2005).  Nilai pH  selama  penelitian  juga  masi  dalam kisaran  optimal,  nilai  ph  yang  dapat mengganggu  kehidupan  ikan  nila  adalah pH  yang  terlalu  rendah  (sangat  asam)  dan pH  yang  terlalu  tinggi  (sangat  basah), sebagianj  besar  ikan  dapat  beradaptasi dengan  baik  pada  lingkungan  perairan yang  mempunyai  pH  berkisar  antara  5-9 (Efendi,  2003).  Dalam  dunia  perikanan nilai  pH  digunakan  sebagai  gambaran tentang  kemampuan  suatu  perairan  dalam memproduksi garam mineral.
Pertumbuhan ikan akan terhambat bila pH tidak  sesuai  dengan  kebutuhan  organisme tersebut.
Berdasarkan pengukuran amoniak selama penelitian  masih  dalam  kisaran  optimal yaitu 0,40-0,67. Kisaran amoniak tersebut masih  layak  nuntuk  budidaya  ikan  nila yaitu  <  1  (Robinette  (1976).  Menurut Sucipto  dan  Prihartono  (2007),  Amonia merupakan hasil akhir dari adanya proses penguraian  oleh  protein  terhadap  sisa pakan  dan  hasil  metabolisme  ikan  yang
mengendap  didalam  perairan.  Jobling (1994)  mengemukakan  bahwa  ekskresi amonia  ikan  yang  diberikan  pakan  setiap hari  lebih  tinggi  dibandingkan  ikan  yang dipuasakan,  peningkatan  tersebut  bahkan bisa sampai 2 kali lebih tinggi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil penelitian diperoleh kesimpulan bahwa peningkatan pertumbuhan ikan nila dengan penambahan tepung buah pepaya sebanyak 2,25  gr/kg  pakan  mampu  meningkatkan pertumbuhan panjang dan berat ikan nila.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  SIMLITABMAS RISTEK DIKTI yang telah mendanai riset ini  hingga  selesai  dan  FPIK-UBT  yang memfasilitasi selama riset berlangsung.

## DAFRAT USTAKA
Adewolu,  M.A.,  Adenji,  C.A.,  Adejobi, A.B.2008.
Feed Utilization, Growth  and  Survival  of  Clarias gariepinus (Burchell 1982) Fingerlings Cultured Under Different Photoperiods . Aquaculture. 283: 64-67. Cahyadi,  J.,  Simanjuntak,  R.F.  2017. Bioenrichment Tepung Buah Pepaya  (Carica  papaya)  sebagai Campuran Pakan untuk Meningkatkan  Pertumbuhan  Ikan Nila GIFT (Oreochromis niloticus). Prosiding Simposium Nasional Ikan  dan  Perikanan.  Masyarakat Ikhtiologi  Indonesia.  ISBN:  928- 602-60693-2-0. pP: 409-480
De Silva, S.S., Anderson, T.A. 1995.  Fish Nutrition  in  Aquqculture  Series  1. London.  Chapman  and  Hall.pP: 384
Effendi,  M.I.  1997.  Budidaya  Perikanan. Yayasan Pustaka Nusatama. Yogakarta.
Effendi,  H.  2003.  Telaah  Kualitas  Air: Bagi  Pengelolaan  Sumberdaya  dan Lingkungan  Perairan.  Kanisius. Yogyakarta.
Effendi,  M.  I.,  1979.  Metode  Biologi
Perikanan. Yayasan Dwi Sri. Bogor : 112 --------------------. 2002. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusatama. Yogyakarta.
Hasan, O. D. S. 2000. Pengaruh Pemberian Enzim Papain dalam Pakan Buatan terhadap  Pemanfaatan  Protein  dan Prtumbuhan  Benih  Ikan  Gurame ( Osphronemus gourami lac ). Tesis.
Istitut Pertanian Bogor, Bogor : 57.
Jobling  M.  1994. Food  Intake  in  Fish. Norwegian  Collage  Of  Fishery Science  (NFH) .  University  Of Tromso 9037 Tramso, Norway.
Rachmawati,  D.,  Hutabarat.,  Samidjan. 2016.  Aplikasi  ENzim  Papain dalam Pakan Buatan sebagai Pemacu Pertumbuhan Upaya Percepatan Produksi Lele Sangkuriang di Kawasan Kampung Lele Desa Wonosari. Skripsi Universitas Diponegoro (Tidak dipublikasikan)
Riyanti.  A,  Susanto.  A,  dan  Sukarti  .K 2014.  Penambahan  Tepung  Buah
Pepaya  ( Carica  Papaya ).  Dalam
Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan Efesiensi  Pakan  Pada  Ikan  Nila GIFT ( Oreochromis. sp ) Ukuran 3-
5 cm. Jurnal Ilmu Perikanan Tropis
Vol.30.No. 1, Oktober 2014-  ISSN
1412-2006.
Robinette,  H.R.  1976. Effect  of  Sublethal of  Ammonia  on  the  Growth  of
Channel Catfish (Ictalarus punctatus  R)  Frog.  Journal  Fish Cunture , 38 (1): 26-29 Simanjuntak, R.F. 2015. Hubungan Ekspresi Gen Kisspeptin-2 Dan Orexin Terhadap  Peningkatan  Pertumbuhan Ikan  Nila  ( Oreochromis  Niloticus ) yang diberi Pakan dengan Penambahan  Tepung  Biji  Pepaya. Tesis (Tidak Dipublikasi) Sucipto.,  A  Prihartono.  2005.  Pembesaran Ikan Nila Bangkok. Penebar
Swadaya. Jakarta : 111. Suyanto,  S.R.  2010.  Pembenihan  Dan Pembesaran Nila. Cetakan Pertama
.Penebar Swadaya. Jakarta : 1-48.
Wardoyo,  E.W.  2007.  Ternyata  Ikan  Nila,
Oreochromis  niloticus  mempunyai Pontensi Yang Besar Untuk Dikembangkan. Media Akuakultur,
Balai  Riset  Perikanan  BUdidaya Air Tawar, Bogor, 2(1): 147:150
Widyanti,  W.  2009.  Kinerja  Pertumbuhan Ikan  Nila  ( Oreochromis  niloticus ) yang  diberi  Berbagai  Dosis  Enzim Cairan Rumen Pada Pakan Berbasis Daun Lamtoroagung
( Leucaena  leucocephala )  Skripsi Fakultas  Perikanan  Dan  Ilmu Kelautan IPB : 35.
Zonneveld,  N.,  E.A.  Huisman,  dan  J.H.
boon. 1991. Prinsip-prrinsip Budidaya  Ikan.  PT.  Gramedia Pustaka. Jakarta. 318 hlm.