## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut P ISSN : 2548-7914, E ISSN : 2775-0469
PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP KEBERADAAN PETERNAKAN SAPI POTONG DI DESA WANAJAYA KECAMATAN WANARAJA KABUPATEN GARUT

## (Public Perception of the Existence of Beef Cattle Farms in Wanajaya Village, Wanaraja District, Garut Regency)
Yustian Ramadhan 1 ; Tendy Kusmayadi 2 ; Tati Rohayati 3 ; Ervi Herawati 4
1,2,3,4 Fakultas Pertanian Universitas Garut
Email:
2 tendyi84@uniga.ac.id
4 erviherawati@uniga.ac.id

## Abstrak
Peternakan sapi potong sering kali menghadapi tantangan lingkungan, terutama terkait dengan  aroma  yang  kurang  sedap  yang  dapat  memiliki  dampak  negatif  bagi lingkungan  sekitar.  Penelitian  ini,  yang  dilakukan  dari  Juli  hingga  Agustus  2023, menggunakan  metode  kuantitatif  deskriptif  untuk  mengeksplorasi  pandangan masyarakat terhadap peternakan sapi potong di Desa Wanajaya, Kecamatan Wanaraja, Kabupaten Garut. Tujuannya adalah untuk memberikan gambaran mendalam tentang dampak peternakan terhadap komunitas lokal  dan mendukung perumusan kebijakan serta praktik pengelolaan yang lebih baik. Populasi studi mencakup masyarakat yang tinggal  dalam  jarak  200  meter  dari  peternakan, dengan  total  populasi  sebanyak  543 kepala  keluarga.  Sampel  penelitian  ditentukan  menggunakan  rumus  Slovin, menghasilkan  82  kepala  keluarga  sebagai  sampel.  Data  Data  dikumpulkan  melalui Survei  dan  wawancara  dilakukan  dengan  kuesioner,  dan  data  dianalisis  secara deskriptif menggunakan tabel distribusi frekuensi dan garis kontinum. Tabel distribusi frekuensi  membantu  mengidentifikasi  pola  jawaban,  sementara  garis  kontinum menggambarkan  variabel  kontinu  seperti  kepuasan  atau  intensitas  pandangan. Kombinasi metode ini memberikan gambaran menyeluruh tentang data dan membantu dalam interpretasi serta pengambilan keputusan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi  masyarakat  terhadap  bau  dari  peternakan  mencatat  skor  599  yang  masuk dalam  kategori  "setuju"  bahwa  bau  tersebut  mengganggu.  Sementara  itu,  persepsi terhadap  limbah  dari  peternakan  mencatat  skor  772  yang  masuk  dalam  kategori "biasa", menunjukkan bahwa limbah tersebut dianggap wajar oleh masyarakat. Pada variabel manfaat, skor 619 yang masuk dalam kategori "setuju" menunjukkan bahwa masyarakat melihat adanya manfaat dari keberadaan peternakan, terutama dalam hal penciptaan lapangan kerja dan penyediaan pupuk bagi pertanian lokal.
Kata Kunci : sapi potong, persepsi masyarakat, bau, limbah, manfaat
Vol. 8; No.  2; Juni 2024 Halaman 87- 99

## Abstract
Cattle  ranching  often  faces  environmental  issues,  notably  concerning  unpleasant  odors that can adversely affect the nearby surroundings. This research, conducted between July and August 2023, utilizes a descriptive quantitative approach to examine local views on cattle ranching in Desa Wanajaya, Kecamatan Wanaraja, Kabupaten Garut. The goal is to gain a detailed insight into how the ranch influences the local community and to aid in crafting  improved  policies  and  management  strategies.  The  study  focuses  on  residents living  within  200  meters  of  the  ranch,  encompassing  543  households.  Using  Slovin's formula, a sample of 82 households was selected. Data were gathered through surveys and interviews with questionnaires, and analyzed descriptively through frequency distribution tables and a continuum line. Frequency distribution tables help uncover response trends, while the continuum line displays variables like satisfaction and intensity of opinions. This methodological  approach  provides  a  comprehensive  view  of  the  data,  facilitating interpretation  and  informed  decision-making.  Findings  indicate  that  community perceptions  of  the  ranch's odor  received  a  score  of  599,  reflecting  a  consensus  that  the odor is bothersome. In contrast, the assessment of the ranch's waste received a score of 772, categorized as "normal," suggesting that the community finds the waste acceptable. Additionally, the benefits variable scored 619, placing it in the "agree" category, indicating that the community acknowledges the advantages of the ranch, particularly in job creation and providing fertilizer for local farming..
Keywords: beef cattle, public perception, odor, waste, benefits.

## 1 Pendahuluan
Di  Desa  Wanajaya,  Kecamatan  Wanaraja,  Kabupaten  Garut,  sebuah  peternakan  sapi  potong berlokasi  sangat  dekat  dengan  pemukiman,  hanya  sekitar  50  meter  dari  rumah-rumah  warga. Kedekatan  lokasi  ini  melanggar  ketentuan  Undang-Undang  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan No. 18 Tahun 2009, Pasal 29 ayat (4), mewajibkan setiap peternakan mematuhi prinsip budidaya ternak  yang  baik dan  tidak mengganggu ketertiban  umum.  Peraturan  ini,  yang  ditetapkan oleh menteri  terkait,  bertujuan  untuk  memastikan  peternakan  dikelola  dengan  cara  yang  etis  dan bertanggung  jawab,  meliputi  pengelolaan  kesehatan  hewan,  penanganan  limbah,  dan pengendalian  bau,  untuk  melindungi  masyarakat  dan  lingkungan  sekita,  bertujuan  untuk memastikan  bahwa  kegiatan  peternakan  dilakukan  dengan  memperhatikan  kepentingan lingkungan  dan  kesejahteraan  masyarakat.  Hal  ini  mencakup  pengelolaan  limbah  yang  efektif untuk mencegah pencemaran, pengendalian bau untuk menjaga kualitas hidup warga sekitar, serta upaya untuk meminimalkan dampak negatif terhadap lingkungan dan kesehatan publik. Peraturan ini juga menetapkan standar budidaya ternak yang baik, termasuk perawatan hewan, pencegahan penyakit,  dan  perlindungan  terhadap  flora  dan  fauna  lokal.  Dengan  penerapan  peraturan  ini, diharapkan peternakan dapat beroperasi secara berkelanjutan, mendukung kesejahteraan hewan, dan  menjaga  hubungan  harmonis  dengan  komunitas  lokal  serta  lingkungan  sekitar.  Dengan mematuhi  pedoman  ini,  diharapkan  peternakan  dapat  beroperasi  tanpa  menimbulkan  masalah bagi lingkungan sekitar dan masyarakat, serta berkontribusi pada praktik peternakan yang lebih berkelanjutan dan harmonis (Smerchek, 2024).
Kehadiran  peternakan  dekat  dengan  pemukiman  warga  menimbulkan  kekhawatiran  terkait dampak lingkungan, kesehatan, dan ketertiban, seperti pencemaran bau dan limbah serta potensi risiko kesehatan. Respons masyarakat beragam, mencerminkan kompleksitas persepsi individu
yang  dipengaruhi  oleh  pengalaman  dan  prioritas  pribadi.  Mengatasi  kekhawatiran  ini memerlukan  dialog  antara  pemangku  kepentingan  untuk  menemukan  solusi  yang  seimbang, mengurangi dampak negatif, dan memaksimalkan manfaat peternakan (Kuntadi & Amam, 2024). Persepsi  tidak  hanya  melibatkan  penginderaan,  tetapi  juga  integrasi  mendalam  serta  evaluasi objek fisik dan sosial di sekitar individu (McDonald, 2024). Stimulus fisik seperti bentuk, warna, dan  suara,  serta  stimulus  sosial  seperti  norma  budaya  dan  interaksi  interpersonal,  berperan penting dalam membentuk persepsi seseorang. Bentuk dan warna membantu identifikasi objek, sementara suara memengaruhi respon terhadap lingkungan. Norma budaya dan interaksi sosial memberikan  konteks  tambahan  yang  mempengaruhi  cara  kita  memahami  dan  merespons stimulus.  Kombinasi  faktor-faktor  ini  membentuk  persepsi  yang  kompleks  dan  individual. (Judge, 2024).
Lebih  jauh,  persepsi  dipengaruhi  oleh  pengetahuan  sebelumnya,  nilai-nilai,  sikap  personal terhadap topik tertentu, dan pengalaman hidup individu. Orang-orang dari latar belakang budaya yang berbeda sering kali memiliki pandangan yang berbeda terhadap situasi yang sama karena perbedaan dalam nilai, kepercayaan, dan norma sosial. Memahami perbedaan ini penting untuk meningkatkan  komunikasi,  mengurangi  konflik,  dan  menciptakan  solusi  yang  lebih  inklusif dalam  konteks  global  dan  multicultural  (Astiti  et  al.,  2024).  Memahami  bagaimana  persepsi terbentuk dan berubah sangat penting dalam komunikasi, pembelajaran, dan interaksi sosial. Ini membantu dalam menyampaikan pesan dengan lebih efektif, merancang metode pengajaran yang sesuai, dan membangun hubungan yang harmonis. Pengetahuan ini meningkatkan komunikasi, proses  belajar,  dan  hubungan  interpersonal,  menciptakan  lingkungan yang  lebih produktif  dan inklusif (Azizah & Rachmawati, 2024).
Hasil  survei  awal  menunjukkan  bahwa  keberadaan  peternakan  sapi  potong  di  Desa  Wanajaya telah menarik perhatian signifikan di kalangan  masyarakat setempat (Copley, 2024). Penelitian ini bertujuan untuk menjelajahi lebih dalam mengenai persepsi masyarakat terhadap dampak dan keberadaan  peternakan  sapi  potong  di  lingkungan  mereka  (Pradhipta  et  al.,  2024).  Peternakan sapi  potong  tidak  hanya  mempengaruhi  ekonomi  lokal  tetapi  juga  berpotensi  memberikan dampak lingkungan, sosial, dan Kesehatan (Sebastian & Prihtanti, 2024). Melalui penelitian ini, diharapkan dapat terungkap sudut pandang yang beragam dari masyarakat terkait kekhawatiran mereka  terhadap  pencemaran  lingkungan,  masalah  kesehatan,  dan  manfaat  ekonomi  yang diharapkan dari keberadaan peternakan tersebut (Wang et al., 2024).

## 2 Metodologi Penelitian
Penelitian ini memfokuskan diri pada masyarakat yang tinggal di sekitar peternakan sapi potong, khususnya  dalam  radius  kurang  dari  200  meter  dari  lokasi  peternakan,  untuk  memahami dampaknya secara mendalam. Untuk mengumpulkan data, penelitian ini menggunakan metode survei  yang  mencakup  pengisian  kuesioner,  wawancara  mendalam,  dan  observasi  langsung terhadap  responden.  Kuesioner  dirancang  untuk  mengeksplorasi  berbagai  aspek  terkait peternakan, termasuk persepsi terhadap bau, limbah, dan manfaatnya. Wawancara memberikan wawasan  yang  lebih  mendalam  mengenai  pengalaman  individu,  sementara  observasi  langsung memberikan  gambaran  nyata  tentang  interaksi  antara  peternakan  dan  lingkungan  sekitar. Penentuan sampel dilakukan menggunakan rumus Slovin untuk memastikan ukuran sampel yang representatif dan akurat yang diaplikasikan pada populasi yang terdiri dari 453 kepala keluarga di RW 02, RW 03, dan RW 04 Desa Wanajaya. Rumus Slovin yang digunakan untuk menentukan ukuran sampel adalah sebagai berikut:
𝑛 = 𝑁 1 + 𝑁(𝑒) 2
Hasil  perhitungan  diperoleh  82  sampel  yang  dibagi  proporsional  ke  setiap  RW.  Penelitian  ini menggunakan  teknik  Stratified  Random  Sampling,  di  mana  populasi  dibagi  menjadi  strata berdasarkan  karakteristik  tertentu,  dan  sampel  acak  diambil  dari  setiap  strata.  Metode  ini memastikan  bahwa  setiap  subkelompok  dalam  populasi  terwakili  secara  proporsional, meningkatkan akurasi dan validitas hasil penelitian dengan mengurangi bias dan variabilitas data. representasi  proporsional  dan  mengurangi  bias.  Pendekatan  ini  meningkatkan  akurasi  data, memungkinkan analisis mendalam, dan memastikan perhatian yang tepat untuk setiap kelompok dalam populasi. subkelompok dan meningkatkan akurasi hasil penelitian. (Susanto et al., 2024). Menentukan jumlah sub sampel dari masing- masing RW dibagi sub populasi ditempuh melalui cara  alokasi  seimbang  (proposional).  Berikut  merupakan  rumus  pembagian  sub  sampel  setiap RW:
𝑛 ℎ = 𝑁ℎ 𝑛 𝑥𝑛
Keterangan Nh : banyaknya populasi sampel pada lapisan ke-h N : banyaknya populasi pada seluruh lapisan nh : banyaknya populasi pada lapisan ke-h n : banyaknya sampel pada seluruh lapisan
Berikut merupakan hasil pembagian sub populasi setiap RW: RW 02 (RT 02 – RW 03) sebanyak 37 sampel, RW 03 (RT 01) sebanyak  20 sampel dan RW 04 (RT 02) sebanyak 25 sampel.
Tabel 1. Variabel dan Indikator Pengukuran Variabel Penelitian
Variabel Sub variabel Indikator Persepsi Masyarakat Bau (Penciuman) 1. Sangat menyengat 2. Bau terus menerus Limbah 1. Ditumpuk 2. Kurang Kebersihan 3. Sumber air Manfaat 1. LapanganPekerjaan 2. Pengelolaan Limbah
Penelitian  ini  menggunakan  analisis  statistik  deskriptif  dan  tabel  distribusi  frekuensi  untuk menyajikan data, serta skala Likert untuk mengukur pendapat dan sikap masyarakat terhadap isu sosial.  Analisis  statistik  deskriptif  memberikan  gambaran  menyeluruh  tentang  data  dengan mengorganisir  dan  merangkum  informasi,  sementara  tabel  distribusi  frekuensi  membantu mengidentifikasi  pola  dan  tren  dalam  data.  Skala  Likert  digunakan  untuk  menilai  intensitas pendapat  dan  sikap  responden,  memberikan  cara  terstruktur  untuk  mengevaluasi  perspektif mereka  terhadap  berbagai  isu  sosial.  Pendekatan  ini  memastikan  pemahaman  yang  mendalam tentang  sentimen  publik  dan  memungkinkan  analisis  data  yang  rinci.  Metode  ini  memberikan pemahaman mendalam tentang pola dan tren dalam data, serta intensitas sikap masyarakat, yang membantu  dalam  pembuatan  keputusan  dan  pengembangan  kebijakan,  mengubah  variabel subjektif  menjadi  indikator  kuantitatif.  Instrumen  berbentuk  pernyataan  yang  dirancang memungkinkan  pengumpulan  data  yang  terstruktur,  memudahkan  analisis  mendalam  terhadap tanggapan  responden,  dan  membantu  mengidentifikasi  perbedaan  dalam  pandangan  antara
berbagai  kelompok  dalam  populasi  menggambarkan  sikap,  dan  kategori  jawaban  dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
Sangat Tidak Setuju     : 1
Tidak Setuju : 2 Biasa : 3 Setuju : 4 Sangat Setuju
: 5
Penelitian  ini  menggunakan  skala  interval  untuk  mengukur  persepsi  masyarakat  terhadap peternakan  sapi  potong,  memberikan  jarak  konsisten  antara  tingkat  penilaian.  Metode  ini memungkinkan analisis data yang lebih akurat dan mendetail, serta membantu mengidentifikasi pola dan hubungan antara persepsi dan variabel relevan sebagai berikut :
1. Bau
Mengukur persepsi masyarakat terhadap limbah dari usaha peternakan sapi potong berdasarkan bau dilakukan dengan menggunakan asumsi dasar interval kelas dan rentang kelas. Dalam metode ini,  interval  kelas  mengacu  pada  pengelompokan  rentang  nilai  yang  digunakan  untuk mengkategorikan data, sementara rentang kelas adalah jarak antara batas atas dan batas bawah dari setiap interval. Dengan menetapkan interval kelas yang tepat, data tentang persepsi bau dapat dikelompokkan  secara  sistematis,  sehingga  memudahkan  analisis  dan  interpretasi  hasil. Penggunaan  asumsi  ini  membantu  dalam  memahami  sejauh  mana  bau  dari  limbah  peternakan mempengaruhi  masyarakat  dan  menyediakan  gambaran  yang  lebih  jelas  mengenai  intensitas dampak tersebut dalam komunitas sebagai berikut :
Nilai maksimal = Skor tertinggi x Jumlah sampel x Jumlah pertanyaan = 5 x 82 x 2  = 820 Nilai minimal = Skor terendah x Jumlah sampel x Jumlah pertanyaan = 1 x 82 x 2 = 164 Kelas rentang = jumlah nilai tertinggi−Jumlah nilai terendah Jumlah skor = 820−164 = 131,2 5
Dengan nilai tersebut dapat dibuat kategori sebagai berikut:
Sangat tidak setuju : 164,0 - 295,1 Tidak setuju : 295,2 - 426,3 Biasa : 426,4 - 557,5 Setuju : 557,6 - 688,7 Sangat setuju : 688,8 - 820 2. Limbah Nilai maksimal = Skor tertinggi x Jumlah sampel x Jumlah pertanyaan = 5 x 82 x 3 = 1.230 Nilai minimal = Skor terendah x Jumlah sampel x Jumlah pertanyaan = 1 x 82 x 3 = 246
Kelas rentang = jumlah nilai tertinggi−Jumlah nilai terendah j    u   m   l  a  h          s    k   o  r = 1230−246 = 196,8 5 Dengan nilai tersebut dapat dibuat kategori sebagai berikut Sangat tidak setuju : 246,0 - 442,7 Tidak setuju : 442,8 - 639,5 Biasa : 639,6 - 836,3 Setuju : 836,4 - 1.033,1 Sangat setuju : 1.033,2  - 1.230 3. Manfaat Nilai maksimal = Skor tertinggi x Jumlah sampel x Jumlah pertanyaan = 5 x 82 x 2 = 820 Nilai minimal = Skor terendah x Jumlah sampel x Jumlah pertanyaan = 1 x 82 x 2 = 164 Kelas rentang = Jumlah nilai tertinggi−Jumlah nilai terendah Jumlah Skor = 820−164 = 131,2 5 Dengan nilai tersebut dapat dibuat kategori sebagai berikut Sangat tidak setuju : 164,0 - 295,1 Tidak setuju : 295,2 - 426,3 Biasa : 426,4 - 557,5 Setuju : 557,6 - 688,7 Sangat setuju : 688,8 - 820

## 3 Hasil dan Pembahasan

## Persepsi Masyarakat
Persepsi  masyarakat  merupakan  evaluasi  yang  dilakukan  oleh  individu-individu  Penelitian  ini mengevaluasi  dampak  peternakan  sapi  potong  di  Desa  Wanajaya  dengan  menilai  aspek-aspek seperti bau, pengelolaan limbah, dan manfaat peternakan. Indikator yang digunakan dirancang untuk  mengukur  dampak  lingkungan  dan  sosial  secara  komprehensif,  memberikan  data  yang akurat  untuk  merumuskan  rekomendasi  perbaikan  dan  strategi  manajemen  sejauh  mana masyarakat merespons keberadaan peternakan ini dalam konteks lingkungan mereka:
a. Bau = aroma yang mengganggu dari peternakan
b. Limbah = penumpukan limbah, penanganan limbah yang kurang bersih, dan  limbah  yang mencemari air.
c. Manfaat = Lapangan pekerjaan dari peternakan dan memanfaatan limbah peternakan.
Tabel 2. Persepsi Masyarakat terhadap Keberadaan Peternakan Sapi Potong di Desa Wanajaya Kecamatan Wanaraja Pada Variabel Bau.
No Indikator Uraian Skor Frekuensi (Orang) Jumlah Sangat Tidak Setuju 1 2 2 1. Sangat menyengat Tidak Setuju Biasa 2 3 6 21 12 63 Setuju 4 34 136 Sangat Setuju 5 19 95 Total 82 308 Sangat Tidak Setuju 1 3 3 Tidak Setuju 2 27 54 2. Bau terus menerus Biasa Setuju 3 4 25 16 75 64 Sangat Setuju 5 11 55 Total 82 251 Jumlah Keseluruhan 559
Tabel 2 menunjukkan bahwa skor total untuk variabel bau mencapai 559, menunjukkan bahwa sebagian besar penduduk merasakan gangguan dari aroma yang dihasilkan oleh peternakan sapi potong. Hasil ini konsisten dengan temuan (Utami et al., 2023) Penelitian ini menunjukkan bahwa Sebagian besar  masyarakat  di  sekitar  peternakan  sapi potong  merasa  terganggu  oleh  bau yang ditimbulkan, yang mempengaruhi kenyamanan hidup mereka dan aktivitas sehari-hari. Bau yang kuat  ini  menyebabkan  ketidaknyamanan  dan  ketegangan  antara  peternak  dan  penduduk,  serta dapat  berdampak  pada  kesehatan  dan  kesejahteraan  masyarakat,  yang  dapat  memengaruhi kualitas udara, kesehatan, dan kualitas hidup mereka. Ketidaknyamanan ini dapat menurunkan nilai  estetika  dan  ekonomi  properti  di  sekitar  peternakan.  Mengatasi  masalah  bau  melalui pengelolaan dan teknologi mitigasi yang efektif dapat membantu meningkatkan hubungan antara peternakan  dan  komunitas  sekitarnya,  serta  meningkatkan  kepuasan  hidup  penduduk,  yang mempengaruhi  kenyamanan  dan  kualitas  hidup  mereka.  Hasil  ini  menyoroti  kebutuhan  akan solusi  untuk  mengurangi  dampak  bau  dan  meningkatkan  manajemen  peternakan  untuk kesejahteraan masyarakat. Temuan ini mengindikasikan bahwa banyak responden sepakat bahwa terdapat  aroma  yang  tidak  sedap  dari  peternakan  tersebut,  yang  dapat  mempengaruhi  kualitas lingkungan dan kehidupan sehari-hari mereka, terutama bagi mereka yang tinggal dekat dengan lokasi  peternakan.  Aroma  ini  cenderung  terbawa  oleh  arah  angin.  Angin  membawa  partikel- partikel bau dari sumbernya ke lingkungan sekitarnya. Ketika angin bertiup dari peternakan ke arah  permukiman  atau  wilayah  lain,  aroma  yang  dihasilkan  dari  aktivitas  peternakan  seperti kotoran hewan, pakan, atau produk sampingan lainnya dapat terbawa oleh angin dan mencapai daerah yang lebih jauh dari peternakan itu sendiri.
Menurut (Lake  &  Purwantiningsih,  2020) ,  kotoran  sapi  yang  berisi  gas  metana  memiliki potensi untuk memicu insiden keracunan gas metana pada  peternak sapi dan lingkungan sekitar peternakan, yang dapat ditandai oleh gejala seperti rasa mual. Peternakan dapat mencari solusi teknis dan inovasi yang dapat membantu mengurangi bau yang mengganggu. Ini bisa termasuk penggunaan sistem ventilasi yang lebih baik, perlakuan limbah yang lebih efektif, atau perubahan dalam pakan ternak.
Vol. 8; No.  2; Juni 2024 Halaman 87- 99
164 295,2 426,4 557,6 688,8 820 559 STS TS B S SS
Gambar 1. Garis Kontinum Hasil Analisis Skor Persepsi Masyarakat terhadap Keberadaan Peternakan Sapi Potong Pada Variabel Bau.
Keterangan : STS = Sangat Tidak Setuju, TS  = Tidak Setuju, B = Biasa, S = Setuju, SS  = Sangat Setuju

## Limbah
Tabel 3. Hasil Distribusi Responden terhadap Persepsi Masyarakat dengan Variabel   Limbah di Desa Wanajaya Kecamatan Wanaraja.
No  Indikator Uraian Skor  Frekuensi (Orang) Jumlah Sangat Tidak Setuju 1 17 17 1 Ditumpuk Tidak Setuju 2 9 18 Biasa 3 20 60 Setuju 4 21 84 Sangat Setuju 5 15 75 Total 82 254 Sangat Tidak Setuju 1 2 2 2 Kurang Kebersihan Tidak Setuju 2 3 6 Biasa 3 20 60 Setuju 4 29 116 Sangat Setuju 5 28 140 Total 82 324 Sangat Tidak Setuju 1 28 28 3 Sumber Air Tidak Setuju 2 16 32 Biasa 3 18 54 Setuju 4 20 80 Sangat Setuju 5 - - Total 82 194 Jumlah Keseluruhan 772
Tabel  3.  menunjukkan  bahwa  nilai  total  skor  untuk  variabel  limbah  mencapai  772,  yang menempatkannya  dalam  kategori  "biasa"  (gambar  2).  Temuan  ini  diperkuat  dengan  hasil
penelitian (Santang et al., 2023) Penelitian ini menunjukkan bahwa mayoritas masyarakat tidak merasa terganggu oleh limbah dari peternakan sapi potong dan malah memanfaatkannya untuk bahan  bakar,  pupuk,  atau  tambahan  pertanian.  Penggunaan  limbah  ini  memberikan  manfaat praktis  dan  ekonomi,  meskipun  penting  untuk  memastikan  pengelolaannya  dilakukan  secara ramah lingkungan dan aman cara mengolahnya menjadi kompos dan pupuk organik cair, yang menunjukkan  adanya  upaya  untuk  memanfaatkan  sumber  daya  secara  produktif  dan berkelanjutan.
Ada  beberapa  alasan  mengapa  limbah  dari  peternakan  biasa  bagi  masyarakat,  diantaranya masyarakat  mayoritas  pekerjaannya  adalah  peternak.  Dari  82  responden,  pekerjaan  peternak sebanyak  48  responden  (58,54%).  Bagi  banyak  peternak,  peternakan  adalah  sumber pendapatan  utama.  Peternak  juga  mengelola  kegiatan  peternakan  mereka  dengan  cara  yang berkelanjutan  dan bertanggung  jawab,  sehingga  dampak  negatif  dapat  diminimalkan.  Peternak aktif  dalam  praktik-praktik  yang  ramah  lingkungan  atau  berusaha  untuk  mengurangi  dampak peternakan  pada  lingkungan  dengan  ikut  menjadi  anggota  kelompok  ternak  Pusat  Perlatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya (P4S).
Kelompok ternak ini memiliki sistem pengelolaan limbah yang baik, seperti pengolahan limbah cair  atau  pengelolaan  kotoran  ternak  yang  tepat.  Dapat  mengurangi  dampak  limbah  terhadap lingkungan  sekitar,  sehingga  masyarakat  di  sekitarnya  tidak  merasakannya  secara  signifikan. Mekanisme  pengolahan  limbahnya  yaitu  limbah  dari  setiap  kandang  peternak  dikumpulkan  di tempat  penampungan  kotoran  dan  dimanfaatkan  menjadi  pupuk  bokashi  dan  bio gas.  Terkait dengan  sumber air, penduduk di  sekitar  kandang  kebanyakan  menggunakan  sumber  air  yang berasal dari pegunungan dan PDAM. Karena penggunaan air dari pegunungan dan PDAM secara berkelanjutan  efektif  dalam  menghindari  pencemaran  lingkungan yang  mungkin  timbul  akibat pembuangan  limbah  dari  kegiatan  Pandangan  masyarakat  tentang  peternakan  sapi  potong, khususnya  terkait  dengan  limbah,  dapat  dipahami  lebih  jelas  dengan  menganalisis  bagaimana limbah dikelola dan dampaknya terhadap lingkungan dan kesehatan. Penelitian yang mendalam dalam  hal  ini  membantu  mengidentifikasi  solusi  dan  strategi  pengelolaan  yang  dapat meningkatkan  penerimaan  masyarakat  dan  mendukung  keberlanjutan  peternakan  dilihat  pada Gambar 2.
246 442,8 639,6 836,4 1.033,2 1.230 772 STS TS B S SS
Gambar 2. Garis Kontinum Hasil Analisis Skor Persepsi Masyarakat terhadap Keberadaan Peternakan Sapi Dengan Variabel Limbah.
Keterangan : STS = Sangat Tidak Setuju, TS  = Tidak Setuju, B = Biasa, S = Setuju, SS  = Sangat Setuju

## Manfaat
Berdasarkan  skala  kontinum  pada  gambar  3  terlihat  bahwa  responden  berada  pada  kategori
persepsi  setuju  (bermanfaat)  dengan  skor 619.  Sejalan  dengan  penelitian (Wahyuni & Amin, 2020) tentang  persepsi  masyarakat  terhadap  usaha  peternakan  sapi  potong,  bahwa  peternakan memberikan  manfaat  secara  ekomoni  yaitu  terbukanya  lapangan  pekerjaan  untuk  masyarakat. Responden  yang  bekerja  di  peternakan  Haji  Ateng  sebanyak  14  orang  dengan  populasi  sapi sebanyak 250 ekor. Pada Hari Raya Idul Adha, populasi sapi bertambah mencapai 800 ekor dan pekerja pun bertambah mencapai 28 orang. Dapat dilihat bahwa perusahaan peternakan sapi potong Haji  Ateng  menyerap  tenaga  kerja  masyarakat  sekitar.  Peternakan sapi potong dengan praktik berkelanjutan  dapat  membantu  menjaga  kesuburan  tanah  dan  ekosistem  lingkungan.  Praktik- praktik seperti pengelolaan limbah dapat mengurangi dampak negatif pada lingkungan.
Menurut  (Mashur  et  al.,  2021)  Pembangunan  pertanian  Pendekatan  berkelanjutan  bertujuan mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan Dengan menerapkan praktik ramah lingkungan seperti penggunaan sumber daya yang efisien dan teknologi hijau, peternakan dapat mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan. Penggunaan sumber daya yang efisien dan teknologi hijau membantu  mengoptimalkan  pemanfaatan  air,  energi,  dan bahan baku,  serta  mengurangi  polusi dan limbah. Ini tidak hanya mengurangi jejak ekologis peternakan tetapi juga berkontribusi pada perlindungan  lingkungan  dan  kesehatan  publik,  mendukung  keberlanjutan  jangka  panjang  dan menciptakan  lingkungan  yang  lebih  bersih  dan  sehat.  Tujuan  utamanya  adalah  mencapai keseimbangan antara pengembangan ekonomi dan perlindungan lingkungan, melalui konservasi energi,  pengelolaan  air,  dan  pengurangan  limbah,  serta  inovasi  dan  perubahan  perilaku  yang mendukung  keberlanjutan,  pengelolaan  air  yang  bijaksana,  dan  pengurangan  bahan  kimia berbahaya.  Tujuannya  adalah  menciptakan  sistem  pertanian  yang  produktif  sambil  menjaga kesehatan  tanah  dan  ekosistem  untuk  generasi  mendatang.  Terbukti  di  lapangan  sebagian masyarakat  ada  yang  ikut  dalam  kegiatan  pengelolaan  limbah  peternakan  menjadi  kompos, bokashi,  dan  bio  gas.  Pelatihan  yang  diberikan  hasil  dari kerjasama antara masyarakat dengan Pusat Perlatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya (P4S) Desa Wanajaya dengan memanfaatkan fasilitas yang ada hingga saat ini. Kentungan yang didapat yaitu hasil pengolahan limbah (pupuk) bisa dijual  dan ada pengelola yang memasarkannya. Pemanfaatan  kotoran  ternak  secara  efektif mengatasi  masalah  limbah  dan  mendukung  peternakan  berkelanjutan  dengan  mengubahnya menjadi  pupuk,  bahan  bakar,  atau  pakan,  serta  meningkatkan  kualitas  tanah  dan  mengurangi dampak lingkungan (Gobilik et al., 2023).
Tabel 4. Persepsi Masyarakat terhadap Variabel Manfaat di Desa Wanajaya Kecamatan Wanaraja
No Indikator Uraian Skor Frekuensi (Orang) Jumlah Sangat Tidak Setuju 1 - - 1. Lapangan pekerjaan Tidak Setuju Biasa 2 3 3 26 6 78 Setuju 4 29 116 Sangat Setuju 5 24 120 Total 82 320 Sangat Tidak Setuju 1 - - 2. Pengelolaan limbah Tidak Setuju Biasa 2 3 17 20 34 60 Setuju 4 20 80 Sangat Setuju 5 25 125 Total 82 299 Jumlah Keseluruhan 619
164 295,2 426,4 557,6 688,8 820 619 STS TS B S SS
Gambar  3.  Garis  Kontinum  Hasil  Analisis  Skor  Persepsi  Masyarakat  terhadap  Keberadaan Peternakan Sapi dengan Variabel Manfaat.
Keterangan : STS = Sangat Tidak Setuju, TS  = Tidak Setuju, B = Biasa, S = Setuju, SS  = Sangat Setuju

## 4 Kesimpulan
Penelitian  mengenai  persepsi  masyarakat  terhadap  peternakan  sapi  potong  di  Desa  Wanajaya mengungkapkan adanya pandangan yang bervariasi. Meskipun beberapa warga merasa terganggu oleh bau atau dampak lain, yang lain melihat manfaat, seperti penggunaan limbah untuk pupuk atau  bahan  bakar.  Temuan  ini  menekankan  perlunya  manajemen  yang  efektif  dan  komunikasi yang  baik  untuk  mencapai  keseimbangan  antara  dampak  negatif  dan  manfaat  peternakan umumnya  menganggap  bau  dari  peternakan  sapi  potong  sebagai  gangguan  yang  signifikan. Meskipun begitu, persepsi terhadap limbah yang dihasilkan cenderung mengarah pada kategori biasa,  menunjukkan  bahwa  kehadiran  limbah  dari  peternakan  tidak  dianggap  sebagai  masalah utama  bagi  sebagian  besar  responden.  Di  sisi  lain,  masyarakat  umumnya  sepakat  bahwa peternakan sapi potong memberikan sejumlah manfaat positif yang signifikan. Banyak penduduk mengakui  bahwa  peternakan  ini  berperan  penting  dalam  menciptakan  lapangan  kerja  lokal, memberikan  peluang  ekonomi  bagi  para  peternak  dan  pekerja  terkait,  serta  mendukung perekonomian  desa  secara  keseluruhan.  Selain  itu,  peternakan  sapi  potong  juga  berkontribusi pada  penyediaan  pupuk  organik  untuk  pertanian  lokal,  yang  membantu  meningkatkan  kualitas tanah  dan  hasil  pertanian.  Manfaat  ini  tidak  hanya  memberikan  keuntungan  langsung  kepada masyarakat dalam bentuk peningkatan pendapatan dan keberagaman produk pertanian, tetapi juga memperkuat ketahanan ekonomi komunitas. Masyarakat melihat keberadaan peternakan sebagai bagian integral dari kehidupan mereka, yang berkontribusi pada pembangunan ekonomi lokal dan kesejahteraan  mereka.  Meskipun  ada  kekhawatiran  terkait  dampak  lingkungan,  manfaat  yang dihasilkan  dari  peternakan  sapi  potong  dianggap  sebagai  faktor  yang  penting  dalam mempertimbangkan  keberlanjutannya  dan  pengelolaan  yang  lebih  baik  di  masa  depan.  Hal  ini tercermin  dalam  persepsi  mereka  yang  menganggap  peternakan  ini  bermanfaat  karena  mampu menciptakan  lapangan  pekerjaan  dan  menyediakan  pupuk  untuk  kebutuhan  pertanian  local, dengan  demikian,  meskipun  terdapat  kekhawatiran  terhadap  masalah  bau,  persepsi  positif mengenai manfaat ekonomis dan sosial dari peternakan sapi potong tetap dominan  di kalangan masyarakat Desa Wanajaya.

## 5 Ucapan Terimakasih
Kami  ingin  mengungkapkan  rasa  terima  kasih  yang  mendalam  kepada  masyarakat  Desa Wanajaya atas keterlibatan aktif mereka dalam penelitian ini serta kontribusi berharga yang telah
mereka  berikan  mengenai  peternakan  sapi  potong.  Pandangan  dan  masukan  dari  masyarakat sangat penting untuk memahami dampak peternakan terhadap lingkungan dan kehidupan sehari- hari. Kami berharap bahwa wawasan yang diperoleh dari penelitian ini akan memainkan peran krusial dalam pengembangan kebijakan dan praktik pengelolaan peternakan yang lebih baik di masa mendatang. Selain itu, kami berharap hasil penelitian ini dapat mendorong terjadinya dialog yang  konstruktif  antara  peternak,  pemerintah,  dan  masyarakat.  Dengan  demikian,  kita  dapat mencapai  solusi  yang  tidak  hanya  berkelanjutan  tetapi  juga  saling  menguntungkan bagi  semua pihak yang terlibat.

## 6 Daftar Pustaka
Astiti, N. M. A. G. R., Laksmi, A. A. R. S., Eryani, I. G. A. P., Devani, M. P. H., & Wadu, Y. (2024).  Balinese  Cattle  Cultivation  in  the  Nandini  Cattle  Group  in  Balangan  Kuwum Badung  Village.  AJARCDE  (Asian  Journal  of  Applied  Research  for  Community Development and Empowerment), 88–92. https://doi.org/10.29165/ajarcde.v8i3.458
Azizah, S., & Rachmawati, A. (2024). Reproductive Evaluation of Beef Cattle Inseminated with Frozen  Semen  of  Wagyu  Cattle  in  Situbondo  District.  International  Journal  of  Current Science Research and Review, 7(6). https://doi.org/10.47191/ijcsrr/v7-i6-100
Copley, J. P. (2024). Genotype by environment interaction for beef cattle fertility traits in northern Australia. University of Queensland Library. https://doi.org/10.14264/0745c1c
Gobilik, J., Baco, H., Kabul, Mohd. A., Dollah, S., Morris, S. T., & Matthew, C. (2023). Feed profile  analysis  of  oil  palm‐integrated  beef  cattle  farming  systems  by  metabolic  energy budgeting  and  implications  for  beef  production  and  pastoral  system  design.  Grassland Research, 2(1), 56–68. https://doi.org/10.1002/glr2.12044
Judge,  M.  (2024).  Low  Cost,  Multi-purpose  Genotyping  Panels  For  Dairy  And  Beef  Cattle. Munster Technological University. https://doi.org/10.34719/jgkb5651
Kuntadi, E. B., & Amam, A. (2024). Imports of Indonesian Beef Cattle: A Study of Cattle Weight Loss  Based  on  Type  of  Ship  and  Type  of  Cattle.  Advances  in  Animal  and  Veterinary Sciences, 12(5). https://doi.org/10.17582/journal.aavs/2024/12.5.928.933
Lake, H., & Purwantiningsih, T. I. (2020). Performans Reproduksi Sapi Perah di Peternakan Sapi
Fries Holland (FH) Novisiat Claretian Benlutu. JAS, 5(2), 25–27.
https://doi.org/10.32938/ja.v5i2.889
Mashur,  M.,  Oktaviana,  D.,  Ilyas,  M.  A.,  Hunaepi,  H.,  &  Setiawan,  S.  (2021).  Diseminasi Teknologi  Pembuatan  Haylage  Plus  untuk  Mengatasi  Kesulitan  Pakan  Sapi  Potong  pada Musim Kemarau. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 22–30. https://doi.org/10.36312/linov.v6i1.486
McDonald,  L.  (2024).  A  history  of  the  beef  cattle  industry  in  the  Fitzroy  region  of  Central Queensland, 1850s-1970s. University of Queensland Library. https://doi.org/10.14264/188996
Pradhipta,  R.  M.  W.  A.,  Djati,  S.  P.,  Ingkadijaya,  R.,  &  Mariati,  S.  (2024).  The  Influence  of Charismatic  Leadership  and  Community  Perceptions  on  Community  Participation  in  the Bojongkulur  Tourism  Village.  European  Modern  Studies  Journal,  8(1),  255–261. https://doi.org/10.59573/emsj.8(1).2024.22
Santang,  I.  E.,  Roban,  R.,  &  Pratiwi,  W.  D.  (2023).  ANALISIS  KELAYAKAN
PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH (Studi Kasus di Peternakan Sapi Panjalu). Jurnal Media Teknologi, 10(1), 49–62.
https://doi.org/10.25157/jmt.v10i01.3512
Sebastian, T. R., & Prihtanti, T. M. (2024). Farmers’ perceptions of organic farming innovation attributes  in  Batur  village,  Getasan  district,  Semarang  regency,  Indonesia.  International Journal of Science and Research Archive, 12(1), 914–921. https://doi.org/10.30574/ijsra.2024.12.1.0922
Smerchek, D. T. (2024). Optimization of steroidal implant-induced growth in beef cattle through strategic supplementation of zinc and manganese. Iowa State University. https://doi.org/10.31274/td-20240617-338
Susanto,  P.  C.,  Arini,  D.  U.,  Yuntina,  L.,  Soehaditama,  J.  P.,  &  Nuraeni,  N.  (2024).  Konsep Penelitian  Kuantitatif:  Populasi,  Sampel,  dan  Analisis  Data  (Sebuah  Tinjauan  Pustaka). Jurnal Ilmu Multidisplin, 3(1), 1–12. https://doi.org/10.38035/jim.v3i1.504
Utami, N. P., Perwitasari, F. D., & Bastoni, B. (2023). STRATEGI USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG DI KELOMPOK TANI TERNAK SAPI PENGGUYANGAN.  Kandang : Jurnal Peternakan, 13(2), 1–7. https://doi.org/10.32534/jkd.v13i2.3194
Wahyuni,  E.,  &  Amin,  M.  (2020).  Manajemen  Pemberian  Pakan  Sapi  Bali.  Peternakan  Lokal, 2(1). https://doi.org/10.46918/peternakan.v2i1.829
Wang,  J.,  Liang,  Y.,  &  Cao,  J.  (2024).  Carbon  Emission  Measurement  and  Regional Decomposition  Analysis  of  China’s  Beef  Cattle  Farming  Industry.  Elsevier  BV. https://doi.org/10.2139/ssrn.4906660