Pemberdayaan Masyarakat dalam Pembangunan Berkelanjutan melalui Pemanfaatan Daun Kelor ( Moringa Oleifera ) di Desa Kedung Sumber, Balongpanggang, Gresik
Nur Cahyadi 1) , Heru Baskoro 2)
1) Fakultas Kesehatan Universitas Muhamadiyah Gresik, nurcahyadi@umg.ac.id
2) Fakultas Kesehatan Universitas Muhamadiyah Gresik, herbas.gresik@umg.ac.id

## ABSTRAK
Pemberdayaan  masyarakat  dalam  pembangunan  berkelanjutan  tidak  akan  sukses  tanpa  adanya peran  serta  warga,  baik  perangkat  desa,  kader  dan  masyarakat  itu  sendiri.  Pemberdayaan masyarakat merupakan upaya untuk menciptakan/meningkatkan kapasitas masyarakat dalam rangka peningkatan  kemandirian,  baik  secara  individu  maupun  berkelompok.  Rendahnya  pengetahuan  dan pemahaman  masyarakat  Desa  Kedung  Sumber  Balongpanggang  Gresik  mengenai  pemanfaatan sumber  daya  alam  yang  ada  di  wilayahnya  mendorong  dilaksanakan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  ini.    Melalui  penyuluhan,  pelatihan,  dan  pendampingan,  masyarakat  di  Desa  Kedung Sumber  diberdayakan  untuk  mampu  menghasilkan  berbagai  produk  dengan  menggunakan  bahan baku daun kelor yang merupakan sumber daya lokal.  Produk yang dihasilkan diantaranya adalah ice cream,  puding  dan  nugget.    Melalui  kegiatan  ini  masyarakat  setempat  diharapkan  mampu menghasilkan  produk-produk  yang  bernilai  ekonomi  untuk  meningkatkan  kemandirian  masyarakat, baik secara individu maupun berkelompok.
Kata-kata Kunci : Pemberdayaan,  Pemanfaatan, Penyuluhan, Pendampingan

## ABSTRACT
Community  empowerment  in  sustainable  development  will  not  be  successful  without citizens’ participation, both village officials, cadres and the community itself. Community empowerment is an effort  to  increase  the  community  independency,  both  individually  and  in  a  group.    The  lack  of knowledge  and  understanding  the  residence  of  Kedung  Sumber  Village,  Balongpanggang,  Gresik regarding  the  use  of  natural  resources  around  them,  encuorages  this  community  empowerment program.  Moringa Oleifera is a local resources that could be  utilized in improving the welfare of the community.    This  community  empowerment  program  introduces  the  way  how  to  create  some products using Moringa Oleifera.  Some products  than can be produced are ice cream, puding, and nugget.    Therefore,  this  program  is  expected  to  increase  the  community  independency,  both individually and in a group.
Keywords : Empowerment, Utilization, Counseling, Assistance

## 1.  PENDAHULUAN
Pembangunan  berkelanjutan  merupakan  suatu  masalah  yang  kompleks,  seperti halnya dari segi manajemen yang memerlukan perencanaan, pelaksanaan, monitoring dan evaluasi. Saat ini masyarakat yang semula diposisikan sebagai obyek dalam pembangunan menjadi  subyek  pembangunan  yang  bersifat  efektif  dengan  strategi  pemberdayaan masyarakat.  Pemilihan  strategi  yang  tepat  dapat  meningkatkan  kemampuan  dan kemandirian masyarakat. Pemberdayaan masyarakat merupakan upaya dalam pembangunan untuk menciptakan/meningkatkan kapasitas masyarakat, memperbaiki situasi dan  kondisi  dalam  peningkatan  kemandirian  masyarakat  baik  secara  individu  maupun berkelompok,  dalam  menyelesaikan  berbagai  persoalan  terkait  upaya  peningkatan  kualitas
hidup,  kemandirian  dan  kesejateraannya.  Selain  itu  juga  dengan  adanya  strategi pemberdayaan masyarakat dapat memunculkan ruang dan kapasitas untuk mengembangkan  potensi  baik  sumber  daya  manusia  maupun  sumber  daya  alam,  dapat menyelesaikan  masalah  secara  mandiri.  Proses  pemberdayaan  masyarakat  tidak  dapat berjalan  dengan  sukses  dan  berkelanjutan  tanpa  adanya  keterlibatan  dari  berbagai  pihak. Salah satu cara adalah dengan membangun kemitraan dan jaringan dengan pihak eksternal seperti  menjalin  kerja  sama  dengan  perguruan  tinggi  baik  negeri  maupun  swasta  berupa program pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh dosen dan mahasiswa untuk memenuhi kewajibannya dalam pelaksanaan tri dharma perguruan tinggi.
Desa  Kedung  Sumber  Kecamatan  Balongpanggang  Kabupaten  Gresik  Jawa  Timur merupakan  salah  satu  desa  yang  memiliki  potensi  sumber  daya  alam  yang  dapat dimanfaatkan  secara  maksimal  berupa  tanaman  daun  kelor (Moringa  Oleifera). Berdasarkan observasi, terlihat bahwa pengetahuan dan pemahaman masyarakat mengenai pemanfaatan  sumber  daya  alam  di  wilayah  Desa  Kedung  Sumber  yang  seharusnya  dapat meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  baik  secara  ekonomi  maupun  kesehatan,  masih rendah.  Adanya cara pandang masyarakat terhadap potensi lokal berupa daun kelor yang dihubungkan dengan hal-hal mistis seperti daun kelor  digunakan untuk pengusir setan dan sihir.  Kurangnya kreativitas  dan  inovasi  masyarakat  dalam  pemanfaatan produk  lokal  daun kelor yang hanya digunakan sebagai sayur bening daun kelor, dan juga pemanfaatan daun kelor  digunakan  sebagai  bahan  pakan  hewan  ternak  yang  dimiliki  oleh  masyarakat  Desa Kedung  Sumber  Balongpanggang.  Hasil  observasi  menunjukkan  diperlukannya  suatu tindakan  untuk  mendukung  usaha  dalam  peningkatan  pengetahuan  dan  pemahaman masyarakat  agar  terwujudnya  masyarakat  yang  mandiri  dan  sejahtera,  terciptanya  ide, inovasi dan kreativitas masyarakat dalam pengolahan dan pemanfaatan potensi lokal salah satunya adalah dengan pelaksanaan kegiatan penyuluhan dan pendampingan.
Tanaman  kelor (Moringa  Oleifera) merupakan  salah  satu  jenis  tanaman  tropis  yang mudah  tumbuh  di  daerah  tropis  seperti  Indonesia.  Tanaman  kelor  merupakan  tanaman perdu  dengan  ketinggian  7-11  meter  dan  tumbuh  subur  mulai  dari  dataran  rendah  sampai ketinggian  700  m  di  atas  permukaan  laut.  Kelor  dapat  tumbuh  pada  daerah  tropis  dan subtropis  pada  semua  jenis  tanah  dan  tahan  terhadap  musim  kering  dengan  toleransi terhadap  kekeringan  sampai  6  bulan  (Aminah,  Ramdhan,  &  Yanis,  2015).  Beberapa komponen yang terkandung dalam bagian tanaman kelor dapat memberikan efek kesehatan berupa : menurunkan berat badan, anti diabetes, mencegah penyakit jantung, menyehatkan rambut,  menyehatkan  mata,  mengobati  rematik,  mengobati  herpes/kurap,  mengobati penyakit dalam seperti luka lambung, luka usus dan batu ginja dan mengobati kanker (Isnan & Nurhaedah, 2017)

## 2.  METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilakukan  dengan  menggunakan pendekatan  ceramah  dan  diskusi  berdasarkan  pada  prinsip sharing  knowledge artinya  tim menempatkan  diri  pada  posisi  dimana  pelaksana  kegiatan  dalam  membantu  masyarakat dengan belajar bersama tidak memposisikan yang paling dominan. Metode ini dipilih karena pada  dasarnya  masyarakat  mempunyai  peran  penting  dalam  memecahkan  masalah  yang dihadapinya.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  Desa  Kedung  Sumber  Kecamatan Balongpanggang Kabupaten Gresik Jawa Timur. Kegiatan tersebut melibatkan pihak terkait antara lain yaitu:
a.  Perangkat Desa Kedung Sumber
b.  Tenaga Kesehatan Wilayah Desa Kedung Sumber c.  Kader Posyandu Wilayah Desa Kedung Sumber d.  Masyarakat Desa Kedung Sumber

## 3.  HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Gambaran Umum
Wilayah  Desa  Kedung  Sumber  menurut  geografis  terletak  di  Kecamatan Balongpanggang Kabupaten Gresik dengan batas-batas sebagai berikut:
Sebelah Utara : Desa Pacuh Sebelah Selatan : Desa Mojogede Sebelah Timur : Desa Balongpanggang Sebelah Barat : Desa Babatan
Luas Desa Kedung Sumber adalah 517,5 Ha yang terdiri dari 4 dusun yaitu :
Dusun Kedung Sumber Timur terdiri dari  6 RT Dusun Kedung Sumber Barat terdiri dari 5 RT Dusun Kedung Watu terdiri dari  4  RT Dusun Gowah terdiri dari 3 RT

## 3.2. Penduduk
Jumlah penduduk Desa Kedung Sumber pada tahun 2019 adalah 2307 jiwa, dengan jumlah  kepala  keluarga  sebanyak  759.    Tabel  1  menunjukkan  jumlah  penduduk  menurut golongan usia dan jenis kelamin.
Tabel 1.
Jumlah Penduduk menurut Golongan Umur dan Jenis Kelamin No Golongan Umur Tahun 2018 Jumlah Laki-Laki Perempuan 1 0 bulan – 12 bulan 16 19 35 2 13 bulan – 4 tahun 47 48 95 3 5 tahun – 9 tahun 107 106 213 4 10 tahun – 14 tahun 95 126 221 5 15 tahun – 19 tahun 123 109 232 6 20 tahun – 24 tahun 93 87 180 7 25 tahun – 29 tahun 94 87 181 8 30 tahun – 34 tahun 104 105 209 9 35 tahun – 39 tahun 105 103 208 10 40 tahun – 44 tahun 135 130 265 11 45 tahun – 49 tahun 113 112 225 12 50 tahun – 54 tahun 122 121 243 Total 1154 1153 2307
Sumber : Kantor Desa Kedung Sumber, 2019

## 3.3. Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dilaksanakan  di  Balai  Desa  Kedung Sumber  Jl.  Raya  Kedung  Sumber  RT.  02  RW.  01  Kecamatan  Balongpanggang  Gresik dimulai pada Bulan Juli – Oktober 2019. Berikut ini uraian kegiatan yang telah dilaksanakan.

## 1.  Penyuluhan
Kegiatan  ini  memberikan  informasi  dan  pemahaman  tentang  pentingnya pemanfaatan  bahan  lokal  terutama  daun  kelor  agar  mempunyai  nilai  jual  dan  manfaat (Gambar 1).

## 2.  Pendampingan
Kegiatan  pendampingan  lebih  menitik  beratkan  pada  upaya  peningkatan pengetahuan  dan  perbaikan  yang  berkaitan  dengan  pemanfaatan  bahan  lokal  daun  kelor. Kegiatan  pendampingan  dalam  hal  ini  adalah  berupa  diskusi  dan  konsultasi  sekitar  cara pemanfaatan bahan lokal (Gambar 2).
Gambar 1. Kegiatan Penyuluhan Pemanfaatan Bahan Lokal

## Gambar 2. Kegiatan Pendampingan Pemanfaatan Bahan Lokal

## 3.  Pelatihan
Pada  kegiatan  ini  lebih  ditekankan  memberikan  bekal  atau  kemampuan  dalam mengolah  bahan  lokal  berupa  daun kelor.  Dimana  produk  yang  dapat  dihasilkan  dari  daun kelor adalah ice cream, pudding dan nugget, diharapkan masyarakat dapat mempunyai ide kreasi dan inovasi baru dalam pemanfaatan bahan lokal berupa daun kelor.
Gambar 3.

## Kegiatan Pelatihan Pemanfaatan Bahan Lokal

## 3.4. Kendala yang Dihadapi
Program  pemberdayaan  masyarakat  tidak  terlepas  dari  berbagai  hambatan  dan kendala  yang  dihadapi.  Kendala  yang  terjadi  dalam  pelaksanaan  program  pemberdayaan masyarakat dapat berasal dari kepribadian masing-masing individu maupun kelompok/komunitas. Kendala-kendala tersebut diantaranya yaitu:
a.  Kurangnya kesadaran masyarakat dalam keikutsertaan menjalankan kegiatan
b.  Sikap  penolakan  terhadap  orang  luar,  adanya  rasa  curiga  dan  terganggu  dengan keberadaan tim
c.  Rasa  tidak  percaya  diri  dengan  kemampuannya  sehingga  sulit  dalam  menggali  dan memunculkan potensi yang ada pada diri individu.
d.  Kecenderungan tidak mau atau sulit menerima perubahan dan pembaharuan.
e.  Sikap  kekhawatiran  akan  kehilangan  adat  dan  kebiasaan  jika  menerima  unsur-unsur baru.
f. Tingkat  pendidikan  yang  tidak  merata,  sehingga  pemahaman  dan  pengetahuan masyarakat masih rendah.

## 3.5. Dampak Pemberdayaan Masyarakat
Hasil  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  mempunyai  dampak  diantaranya yaitu sebagai berikut:
a.  Mengubah pola pikir masyarakat ke arah yang lebih maju, dimana masyarakat  mampu mengorganisasi  dirinya  sendiri  dan  kemandirian  dalam  bidang  ekonomi  dari  masing- masing individu.
b.  Masyarakat  menjadi  aktif  dalam  berinteraksi  sosial  dengan  masyarakat  lainnya sehingga terciptanya solidaritas diantara anggota masyarakat.
c.  Mengembangkan potensi bahan lokal dengan merubah pola pikir yang lebih luas dalam memunculkan ide, kreatif dan inovasi.
d.  Menghasilkan produk yang bernilai ekonomis dengan berbagai varian dari bahan lokal.

## 3.6. Upaya Keberlanjutan Kegiatan
Perencanaan  program  dilaksanakan  secara  berkelanjutan  dengan  prinsip  dari masyarakat,  oleh  masyarakat,  dan  untuk  masyarakat.  Upaya  yang  dapat  dilakukan diantaranya yaitu :
a.  Pendampingan
Berperan  sebagai  fasilitator  pada  kegiatan  pendampingan.  Hal  ini  sangat  dibutuhkan oleh  masyarakat,  seperti  halnya  pemberian  motivasi,  kesempatan  dan  dukungan  bagi masyarakat. Bertukar gagasan pengetahuan dan pengalaman masyarakat, membangkitkan kesadaran masyarakat dalam pemanfaatan bahan lokal, penyampaian informasi  serta  berperan  menemani  masyarakat  dalam  melaksanakan  setiap  tahapan proses pemberdayaan.
b.  Pelatihan
Pelatihan  sebagai  suatu  cara  yang  digunakan  untuk  memberikan  atau  meningkatkan ketrampilan yang  dibutuhkan  untuk  melaksanakan  pekerjaan  sekarang  (Wardhani, Sumartono,  &  Makmur,  2015)    .  Upaya  pelaksanaan  pelatihan  dapat  meningkatkan kapasitas  masyarakat  dalam  pengetahuan,  keterampilan,  dan  sikap,  sehingga  akan muncul ide-ide kreatif dan inovasi baru dalam pemanfaatan bahan lokal khusunya daun kelor.

## 4.  KESIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dilakukan  di  Desa  Kedung  Sumber Kecamatan  Balongpanggang  Kabupaten  Gresik  selama  4  bulan  mulai  bulan  Juli-Oktober 2019.  Uraian  kegiatan  meliputi  penyuluhan,  pendampingan,  dan  pelatihan.  Kegiatan  ini diharapkan  dapat  meningkatkan  kemandirian  dan  kesejahteraan  masyarakat  desa  yang
berkelanjutan melalui pemberdayaan masyarakat secara optimal. Pemanfaatan bahan lokal yang  selama  ini  dipandang  sebelah  mata  dan  tidak  bernilai,  diharapkan  melalui  kegiatan pemberdayaan  masyarakat  dapat  menghasilkan  produk-produk  yang  bernilai  ekonomis untuk mencapai masyarakat yang sejahtera dan mandiri.

## 5.  UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  disampaikan  kepada  Pimpinan  Universitas  Muhammadiyah  Gresik, Kepala  LP2M,  Kepala  Bagian  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  UMG,  serta  masyarakat Desa  Kedung  Sumber  Kecamatan  Balongpanggang  baik  perangkat  desa,  tenaga kesehatan, dan kader  Posyandu.  Semoga bantuan dan kerjasamanya dalam  pelaksanaan kegiatan  ini  mempunyai  manfaat  bagi  masyarakat.  Harapan  kami  kegiatan  semacam  ini dapat dilakukan secara berkelanjutan.

## 6.  REFERENSI
Aminah, S., Ramdhan, T.,  Yanis, M. (2015).  Kandungan Nutrisi dan Sifat Fungsional Tanaman Kelor (Moringa Oleifera ). Buletin Pertanian Perkotaan , 5 (30), 35 –44.
Isnan, W.,  Nurhaedah. (2017). Ragam Manfaat Tanaman Kelor ( Moringa Oleifera Lamk.) Bagi Masyarakat. Info Teknis EBONI , 14 , 63 –75.
Wardhani, C. H., Sumartono, S.,  Makmur, M. (2015). Manajemen Penyelenggaraan
Program Pelatihan Masyarakat (Studi di Balai Besar Pemberdayaan Masyarakat dan Desa Kementerian Dalam Negeri di Malang). Wacana, Jurnal Sosial Dan Humaniora ,
18 (01), 21 –30. Diunduh dari https://doi.org/10.21776/ub.wacana.2015.018.01.3