Jurnal Teknologi Kesehatan Borneo, Vol. 1, No. 1 (2020) 56-61
http://jtk.poltekkes-pontianak.ac.id/index.php/JTKB/

## Use of Green Tea as Stomatitis therapy
Aisya Rezki Noeriman 1)* , Syarifah Aulia Tika 2) , Sri Rezki 2) , Erma Mahmiyah 2)
1 Fakultas Kedokteran, Universitas Tanjungpura, Pontianak-Indonesia
2 Jurusan Keperawan Gigi, Poltekkes Kemenkes Pontianak, Pontianak-Indonesia * Correspondence: auliatikasyarifahaulia@gmail.com
Abstract Stomatitis is an oral disease that often occurs in Indonesian residents. Green tea has long been known as an antimicrobial, green tea can inhibit the growth of various bacteria. The purpose of this study is the effect of green tea in curing thrush (stomatitis). This study uses  a  quasi-experimental  method,  sample  selection  using  purposive  sampling  and  data analysis is a descriptive analysis. Green tea is brewed with 50 ml of warm water for 2 minutes and  then  used  to  rinse  his  mouth.  This  research  was  conducted  for  5  days  3  times  a  day, respondents are 30 people with purposive sampling technique. Respondents used to rinse his mouth with green tea was recovered by 86.6% and did not recover 13.3%. Controls without gargling were 40% and did not recover 60%. for 5 days. Gargling using green tea solution can accelerate thrush healing. thrush healing.
Keywords: Green Tea, Stomatitis, therapy

## 1. Latar Belakang
Sariawan merupakan salah satu penyakit mukosa mulut yang paling umum terjadi di masyarakat  (Athani,2012).    Bentuk  sariawan  (SAR)  yang  sering  terjadi  adalah  Minor aphthae (88,4%) diikuti oleh Aphthae mayor (8,4%) dan herpetiform (3,2%). Wanita lebih terpengaruh (67,4%) daripada pria (22,6%). Aphthae mayor lebih sering terjadi pada pasien berusia antara 35 dan 59 tahun, Minor dan Herpetiform Aphthae lebih di antara 19 dan 34 tahun. Stres merupakan faktor predisposisi yang memungkinkan untuk pengembangan RAS di Indonesia semua pasien. Situs yang paling sering terkena adalah bibir (35,7%) dan yang paling sedikit adalah langit-langit mulut (7,8%). Periode penyembuhan Aphthae adalah 7-10 hari  pada  90,5%    (Diaz,2015).  Sariawan  yang  berulang  dapat  diturunkan  dari  orang  tua sehingga seorang anak dapat mengalami sariawan dari usia dini. Sariawan yang dipicu oleh kurangnya asupan nutrisi seimbang dapat menjadi faktor yang menambah risiko seringnya kemunculan  sariawan  seperti  stomatitis  aftosa  rekuren  (SAR).  (Ślebioda  Z,  2014). Penggunaan  antiseptika  dalam  penyembuhan  sariawan  adalah  obat  kumur  provid-ion (Betadine) dan klorheksidin dalam bentuk tablet hisap serta larutan peroksida 3%. Selain itu juga bisa menggunakan obat kumur yang mengandung Chlorhexidine gluconate 2%, sodium hyaluronate,  PVP  ,  dan  glycyrrhetinic.  BPOM  menganjurkan  penggunaan  obat-obat  yang memiliki kandungan enzydamine HCL, providone iodine 1%, atau kombinasi dequalinium chloride dan vitamin C (Dion, 2019). Beberapa bahan herbal menjadi alternative pengobatan, ekstrak  daun  saga  dapat  berfungsi  sebagai  zat  aktif  pada  sediaan  gel  sariawan  dengan konsentrasi  5%.(  Pertiwi,  2016).  Rumput  teki  juga  berpotensi  menyembuhkan  sariawan karena  mampu  bersifat  antibakteri  terhadap  streptococcus  aureus  (yenti,2020).    Alternatif
Jurnal Teknologi Kesehatan Borneo 2020 . Vol. 1 ,No. 1, pp. 56-61
pengobatan  sariawan  juga  telah  dikembangkan  dengan  tehnik  Conditional  Medium Mesenchymal  Stem  Cell  dan  berpengaruh  terhadap  penurunan  diameter  sariawan dibandingkan dengan Aloclair (Jufri , 2017).
Teh    adalah minuman yang umum dimunum oleh seluruh masyarakat di Indonesia. The umumnya da 2 jenis yaitu teh hijau dan teh hitam. Proses pengolahan teh hitam dengan menggunakan  pemasan  yang  tinggi  dan pengeringan  yang  lama  sedangkanteh  hijau  tidak. Kandungan  tanin  lebih  rendah  dari  pada  teh  hijau  celup  dibandingkan  the  hijau,  hal  ini disebabkan karena factor pengolahan. Proses pengolahan teh hitam, teh mengalami proses fermentasi oksidasi (Martono, 2010). daun teh hijau mengandung senyawa polifenol, yaitu tanin dan flavanoid (Kusdarwati et al., 2010). Tingginya kandungan polifenol pada teh (Mott, 2017)  dan    dapat  sangat  berguna  dalam  menangkal  radikal  bebas,  meningkatkan  sistem imun, meningkatkan konsentrasi, , memperlancar sisitem metabolisme. Kandungan kafein di dalam teh terbukti membantu memperlambat pertumbuhan bakteri yang berhubungan dengan penyakit gusi (Isman, 2018).
Teh  hijau  mengandung  senyawa-senyawa  bermanfaat  seperti polypenol,  tanning, katekin serta  sejumlah  mineral  seperti Zn,  Se,  Mo,  fluoride, suatu  mineral  yang  dapat mencegah radang gusi. Katekin (polifenol) yang terdapat dalam teh hijau adalah bahan sangat bermanfaat  bagi  kesehatan. Katekin  (polifenol) adalah  kandungan  zat  kimia  yang  paling banyak dalam daun teh hijau yaitu 30%. Katekin teh yang utama adalah epicatechin (EC), epicatechingallate (ECG), epigallocatechin (EGC)  dan epigallocatechingallate (EGCG) (Hartoyo, 2003).

## 2. Metode
2.1 Desain Penelitian
Penelitian menggunakan metode eksperimen semu. Populasi dan sample    dalam penelitian  ini  adalah  Mahasiswa  Jurusan  Keperawatan  Gigi  yang  tinggal  di  Arama Poltekkes  kemenkes  Pontianak,  dipilih  dengan  cara  purposive  sampling,  dengan Kriteria  Inklusi  Yang  terkena  sariawan  selama  3-4  hari  dan  bersedia  menjadi  subjek penelitian  dan  mematuhi  prosedur  penelitian  ,  kriteria  eksklusi  adalah  tidak  sedang mendapat  pengobatan  dan  tidak    sedang  menderita  penyakit  lain.  Besar  sampel  30 orang responden. 15 sebagai kelompok eksperimen dan 15 sebagai kelompok control.

## 2.1 Jalannya penelitian
Responden  diukur  diameter  sariawan  dan  dicatat  dalam  formulir  penelitian. Responden yang akan dilakukan intervensi (kelompok eksperimen) untuk berkumur- kumur  dengan  larutan  teh  hijau  sebanyak  50  ml  3x  sehari,  lama  berkumur  selama  2 menit.  Kelompok  control  yang  tidak  dilakukan  intervensi  kumur-kumur  larutan  teh hijau  (kelompok  kontrol)  peneliti  hanya  melakukan  pemeriksaan  atau  mengukur diameter  sariawan  tanpa  dilakukan  intervensi  kumur-kumur.  Pengukuran  diameter sariawan responden dilakukan setiap hari Kegiatan ini dilakukan baik pada kelompok eksperimen maupun kelompok kontrolselama 5 hari.
Jurnal Teknologi Kesehatan Borneo 2020 . Vol. 1 ,No. 1, pp. 56-61
a b c
Gambar a. Diameter sariawan diukur; b. seduhan teh hijau; c. Pengukuran sariawan

## 3. Hasil
3.1 Karakteristik Responden
Dari hasil penelitian yang dilakukan pada orang yang menderita sariawan sebanyak 30 responden. Maka diperoleh hasil sebagai berikut :

## Tabel 1 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
No Jenis Kelamin Frekuensi Persentase % 1 Laki-laki 13 43.3 2 Perempuan 17 56.7 Total 30 100

## Sumber : data primer
Responden terbanyak berjenis kelamin perempuan yaitu sebanyak 56,7%.

## Tabel 2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Kesembuhan Dengan Berkumur Selama 5 Hari
No Kategori Frekuensi Persentase % 1 Sembuh 13 86.6 2 Tidak Sembuh 2 13.4 Total 15 100

## Sumber : data primer
Tingkat kesembuhan responden dengan berkumur larutan teh hijau yaitu sebanyak 13 orang (86.6%) dan yang tidak sembuh sebanyak 2 orang (13.4%).

## Tabel  3  Distribusi  Frekuensi  Responden  Berdasarkan  Tingkat  Kesembuhan  Tanpa Berkumur Selama 5 Hari
No Kategori Frekuensi Persentase % 1 Sembuh 6 40 2 Tidak sembuh 9 60 Total 15 100

## Sumber : data primer
Tingkat kesembuhan responden tanpa berkumur sebanyak 6 orang (40%) dan yang tidak sembuh sebanyak 9 orang (60%).
Jurnal Teknologi Kesehatan Borneo 2020 . Vol. 1 ,No. 1, pp. 56-61
Tabel  4  Distribusi  Frekuensi  Responden  Berdasarkan  Perlakuan  Dan  Tanpa Perlakuan Berkumur Larutan Teh Hijau Selama 5 Hari
Perlakuan Kesembuhan Total Sembuh Total Tidak Sembuh Hari ke1 Hari k-2 Hari k-3 Hari k-4 Hari k-5 Berkumur  larutan  teh hijau 0% 0% 13.3% 33.3% 40.0% 86.7% 13.3% Tanpa Berkumur larutan teh hijau 0% 0% 0% 26.7% 13.3% 40.0% 60%

## Sumber : data primer
Tingkat  kesembuhan  responden  dengan  berkumur  larutan  teh  hijau  dimulai  dari  hari ketiga  yaitu  sebanyak  13.3%,  dan  tanpa  berkumur  masih  belum  ada,  dihari  keempat  tingkat kesembuhan dengan berkumur yaitu sebanyak 33.3%, dan tanpa berkumur yaitu sebanyak 26.7%, dan  pada  hari  kelima  tingkat  kesembuhan  dengan  berkumur  yaitu  sebanyak  40.0%,  dan  tanpa berkumur  sebanyak  13.3%.  Jadi  total  tingkat  kesembuhan  dengan  berkumur  larutan  teh  hijau sebanyak  86.7%,  sedangkan  tanpa  berkumur  larutan  teh  hijau  sebanyak  40.0%  selama  5  hari tindakan.

## 4. Pembahasan
Perbedaan  proses  penyembuhan  tersebut  dikarenakan  perbedaan  luas  diameter, dan  perlakuan  yang  digunakan.  Sariawan  yang  lebih  kecil  ukuran  diameternya  (3  mm) cenderung lebih cepat sembuh dibandingkan diameter yang ukurannya lebih besar (5 mm). Rata-rata dari yang  dilakukan  perlakuan  dan  yang  tidak dilakukan  perlakuan  pada  hari pertama dan kedua masih belum terdapat responden yang sembuh, kesembuhan dimulai pada hari ketiga sampai hari kelima. Jika diberi perlakuan berkumur dengan larutan teh hijau  lebih  banyak  responden  yang  sembuh  daripada  yang  tidak  dilakukan  perlakuan berkumur  dengan  larutan  teh  hijau,  dapat  ditingkatkan  atau  lebih  cepat  proses penyembuhannya.
Salah  satu  kandungan  teh  hijau  yaitu  adalah    katekin  (tannin)  adalah  senyawa dominan dari polifenol teh hijau dan terdiri dari epicatechin (EC), epicatechin gallat (ECG), epigallocatechin  (EGC),  epigallocatechin  gallat  (EGCG),  catechin  dan  gallocatechin  (GC). Katekin adalah senyawa yang larut dalam air, tidak berwarna dan memberikan rasa pahit dan  astrigensi  (Jamal,  2010).  tanin  memiliki  kemampuan  menganggu  metabolisme  dan permeabilitas  bakteri,  akibatnya  sel  tidak  dapat  melakukan  aktivitas  hidup  sehingga pertumbuhan bakteri akan terhambat bahkan mati (Paramita dan Wahyudi, 2011). Kadar tanin dipengaruhi oleh kehalusan serbuk dan kepekatan warna.(Fajrina, 2016)
Teh hijau dapat mengobati sariawan dikarenakan kandungan epigallocatechingallate (ECGC) yang dapat mencegah penyakit gusi dan dapat melakukan peningkatan  regenerasi  dan  penyembuhan.  Selain  itu  teh  hijau  juga  mengandung  tannin yang  bersifat  antioksidan  dan  antibakteri  yang  dapat  menyembuhkan  sariawan.
Jurnal Teknologi Kesehatan Borneo 2020 . Vol. 1 ,No. 1, pp. 56-61
Kandungan yang lengkap pada teh hijau dapat menyebabkan cepat proses penyembuhan sariawan. Teh hijau dapat menyembuhkan sariawan dalam waktu 3 dan 4 hari.

## 5. Keseimpulan
Berkumur seduhan teh hijau tiga kali sehari mampu mempercepat penyembuhan sariawan.  Penyembuhan  sariawan  sebaiknya  menggunakan  obat  tradisional  yang  efektif dan mengurangi efek samping obat yang tidak diinginkan.

## Daftar Pustaka
Athani  N,  Ravikumar  Hr,  K,Llalli  B,  Chopra  (2012) Management  Of  Recurrent  Aphthous Stomatitis With Chlorhexidine Gluconate Mouthwash And Vitamin B- Complex . Pak Oral Dent J [Internet].
Budi, Danang Tri Wibowo (2017) "Efek Salep Ekstrak Herba Meniran (Phyllanthus Niruri L.) Dibandingkan  Dengan  Triamcinolone  Acetonide  0.1%  Terhadap  Proses  Penyembuhan Luka  Sayat  Mukosa  Rongga  Mulut  Tikus  Wistar  Jantan  Secara  Histopatologi  ".
Undergraduate thesis, Universitas Kristen Maranatha.
Diaz,  O.  Pereira-Lopes,  E.  Barbosa,  P.  Mesquita,  and  F.  Coimbra,(2016) “ Behavior  of  the recurrent aphthous stomatitis as a dental urgency at Vedado’s University Polyclinic ,” Rev. Port. Estomatol. Med. Dent. e Cir. Maxilofac., vol. 56, no. 3, pp. 144 – 148, 2015, doi:
10.1016/j.rpemd.2015.08.001.
Fajrina, J. Junuarty, and S. Sab irin (2016), “ Penetapan kadar tanin pada teh celup yang beredar dipasaran  secara  spektrofotometri  uv-vis ,”  J.  Farm.  Higea,  vol.  8,  no.  2,  pp.  133– 142, 2016, doi: 0.4103/0973-1482.148700.
Gay  dan  Diehl.  (1992).  “ Menentukan  Ukuran  Sampel  Menurut  Para  Ahli”, https://teorionlinejurnal.wordpress.com/2012/08/20/menentukan-ukuran-sampel- menurut-para-ahli
Hartoyo, A. (2003). Teh dan Khasiatnya Bagi Kesehatan, Rineka:Yogyakarta
Isman.  (2018).  “ 14  Manfaat  Teh  Menurut  Ahli  Gizi  dan  Nutrisi” ,  http://www.bang- isman.com/2018/03/14-manfaat-teh-menurut-ahli-gizi-dan.html, diakses 8 februari 2019
Jufri,  Umar  Syarif  Al (2017) “ Pengaruh  Conditional  Medium  Mesenchymal  Stem  Celldosis Rendah  Terhadap  Penurunan  Diameter  Sariawan  Tikus  (Studi  Eksperimental  In-Vivo Conditional Medium Mesencymal Stem Cell Terhadap Sariawan Tikus)”. Undergraduate thesis, Fakultas Kedokteran UNISSULA.
Kusdarwati,  R.,  Sari,  L.,  Mukti,  A.T. (2010).  “ Antibacterial  Effort  of  Adas  Fruit  (Foeniculum vulgare) Extract on Micrococcus luteus Bacterial by in vitro .”, Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 2(1):31-35
L. Deon, P. Poningsih, and J. Jalaluddin (2019), “ Dengan Menggunakan Metode Ahp (Analytical Hirearchy  Process)  Menentukan  Obat  Sariawan  Yang  Paling  Banyak  Diminati Masyarakat ,” KOMIK (Konferensi Nas. Teknol. Inf. dan Komputer), vol. 3, no. 1, pp. 522 – 528, 2019, doi: 10.30865/komik.v3i1.1636.
P a g e | 61 Jurnal Teknologi Kesehatan Borneo 2020 . Vol. 1 ,No. 1, pp. 56-61
Martono, Y. (2010), “ Penetapan Kadar Asam Galat, Kafein dan Epigalokatekin Galat pada berbagai Produk Teh Celup ”, Prosiding Seminar Nasional Sains dan Pendidikan Sains UKSW,
114-125.
Mott, Kristen. (2017). “ Can a green tea extract help prevent cavities?”, http://www.dentalproductsreport.com/dental/article/can-green-tea-extract-help- prevent-cavities, diakses 14 februari 2019
Paramita,  D.N.,  Wahyudi,  M.T.  2011,  “Uji  Efek  Antibakteri  Infusum Teh  Hijau  (Camelia sinensis) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus in vitro”, Jurnal Medika Planta, 1(3): 67-74.
Pertiwi    J.  Kristanto,  and  G.  A.  Praptiwi  (2016),    “ Uji  Aktifitas  Antibakteri  Formulasi  Gel Untuk  Sariawan  Dari  Ekstrak  Daun  Saga  (  Abrus  precatorius ,”  J.  Ilm.  Manuntung, Univ. Esa Unggul, Jakarta, Akad. Farm. Hang Tuah, Jakarta, vol. 2, no. 2, pp. 1 – 9,
2016.
Ślebioda Z, Szponar E, Kowalska A, 2014,    “ Etiopathogenesis of Recurrent Aphthous Stomatitis And The Role of Immunologic Aspects ”: Litera ture Review. Arch Immunol Ther Exp (Warsz). 2014;62(3):205 – 15.
Yenti,  (2020)  “ Formulasi  Formulasi  Gel  Mulut  Ekstrak  Etanol  Rimpang Rumput Teki  (Cyperus Rotundus  L.)  Untuk  Sariawan  Serta  Uji  Aktivitas  Terhadap  Staphylococcus  Aureus” , SCIENTIA J. Far. Kes VOL. 10 NO. 1, Februari 2020