Jurnal Farmasi Indonesia, November 2014, hal 101-108
Vol. 11 No. 2
ISSN: 1693-8615 EISSN : 2302-4291 Online : http://farmasiindonesia.setiabudi.ac.id/
Pemanfaatan Daun Belimbing Wuluh ( Averrhoa bilimbi L)   dalam Bentuk Infusa dan  Sediaan Celup terhadap Penurunan Berat Badan Application of Bilimbi ( Averrhoa bilimbi L) Leaves in Infusion and Tea Bag  Preparations on  Decrease Weight

## INARATUL RIZKHY HANIFAH*, SUHARTINAH, OPSTARIA SAPTARINI
Fakultas Farmasi, Universitas Setia Budi Jln. Letjen Sutoyo-Mojosongo Surakarta-57127 Telp. 0271-852518 * Korespondensi: inaratul_rizkhyhanifah@yahoo.com
(Diterima 5 September 2014, disetujui 10 Oktober 2014)
________________________________________________________________________________________________________________________________________________

## ABSTRAK
Obesitas  merupakan  kelebihan  berat  badan  akibat  terjadinya  penumpukan  sel-sel  lemak. Dampak  buruk  dari  obesitas  adalah  peluang  yang  tinggi  untuk  terjangkitnya  penyakit  degeneratif dan  dari  segi  estetika  tubuh  terlihat  tidak  menarik.  Penelitian  ini  bertujuan  memanfaatkan  daun belimbing  wuluh  sebagai  penurun  berat badan  dengan  dosis  yang  bervariasi  dalam  dua bentuk sediaan  yaitu  infus  dan  teh  celup.  Hewan  uji  yang  digunakan  yaitu  tikus  putih  betina dikelompokkan  menjadi:  kelompok  kontrol  negatif  diberi  CMC  0,5%;  kelompok  kontrol  positif diberi  xenical® dosis 2,16 mg/200 g BB; dan kelompok uji sediaan belimbing wuluh dengan dosis 5,0 mg/200 g BB, 10 mg/200 g BB, dan 20 mg/200 g BB. Perlakuan ini diberikan selama 30 hari dan diamati berat badannya. Pada akhir perlakuan hewan dibedah setelah dianestesi. Lemak-lemak yang  terdapat  di  sekitar  abdominal  ditimbang  bobotnya  dan  hasilnya  dicatat  dan  dibandingkan. Hasil  penelitian  ini  adalah  daun  belimbing  wuluh  yang  telah  diserbuk  dan  dibuat  dalam  bentuk infus  dan  seduhan  teh  celup  dalam  kantong  kemasan  dimana  keduanya    memiliki  efek  sebagai penurun berat badan pada tikus betina galur wistar.
Kata kunci : obesitas,  penurun berat badan, belimbing wuluh, infus, teh celup
________________________________________________________________________________________________________________________________________________

## ABSTRACT
Obesity is excess weight due to the accumulation of fat cells. The adverse effects of obesity are high  chances  for  the  spread  of  degenerative  diseases  and  in  terms  of  aesthetic  body  look unattractive. This research was aimed to use bilimbi leaves as weight loss with varying doses in two dosage  forms,  namely  infusion  and  tea bag.  The  test  animals  used  were  female  white  rats  were grouped  into:  negative  control  group  were given  0.5%  CMC;  positive  control  group  were  given xenical® a dose of 2.16 mg / 200 g BB rats; and a test group with a dose preparations bilimbi 5.0 mg/200 g BW, 10 mg/200 g BW, and 20 mg/200 g BW. The treatment were given for 30 days and observed weight. At the end of the treatment, animals dissected after anesthetized. Fats contained around  abdominal  weighed  and  the  results  recorded  and  compared.  Results this  study  were the bilimbi leaves that has been made in the form of infusions and steeping tea bags in which both had effect as a weight loss in female rats wistar strain.
Keywords : obesitas, weigh loss, bilimbi, infusion, tea bag.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________

## PENDAHULUAN
Obesitas didefinisikan sebagai
peningkatan  berat  badan  melebihi  batas kebutuhan  rangka  dan  fisik,  sebagai akibat  akumulasi  lemak  berlebihan dalam  tubuh.  Seseorang dikatakan gemuk  bila  kelebihan  berat  badan  lebih dari  20%  pada  pria  dan  lebih  dari  25% pada  wanita  karena  lemak  (Ganong 2002).
Menurut World Health Organization (WHO), kegemukan  merupakan  salah satu  masalah  kesehatan  yang  wajib diperhatikan  karena  sangat  beresiko terhadap  berbagai  penyakit,  seperti diabetes, jantung koroner, asma, berbagai  kanker. Pada  tahun  2004, Himpunan  Studi  Obesitas  (HISOBI) menemukan  bahwa  prevalensi obesitas meningkat pada pria 9,16% (1998: 2,5%) dan  pada  wanita  11,02%  (1998:  5,9%). Obesitas  meningkat  di  setiap  negara, pada  setiap  jenis  kelamin,  dan  pada semua  kelompok  usia, ras,  dan  tingkat pendidikan (Hariadi dan Ali 2005).
Tanaman yang memiliki efek
penurunan  berat  badan,  salah  satunya adalah  belimbing  wuluh  ( Averrhoa bilimbi L.).  Kandungan  kimia  dari belimbing wuluh yaitu alkaloid, saponin, dan flavonoid (Litbangkes 2001), glukosida,  sulfur,  asam  format,  alkaloid, peroksida,  asam  amino,  asam  sitrat, senyawa  fenolik,  ion  kalsium  (Lathifah 2008).  Kandungan  tanin  pada  daun belimbing wuluh sebesar 10,92%
(Rahmansyah et  al. 2010).  Penelitian yang  telah  dilakukan  tentang  uji  efek ekstrak  etanol  daun  belimbing  wuluh terhadap penurunan berat lemak
abdominal  dan  berat  badan  pada  tikus betina menunjukkan dosis efektif sebesar 3,3  mg/200  g  BB  tikus  dalam  bentuk ekstrak (Lita 2012).
Tanin  yang  terkandung  di  bagian
daun belimbing wuluh mampu mengurangi penyerapan makanan dengan  cara  mengendapkan  mukosa protein yang ada dalam permukaan usus.
Selain itu, tanin juga berfungsi memperlancar pencernaan dan melarutkan  lemak  (Panuju  2012).  Tanin di  dalam  tubuh  akan  berikatan  dengan protein tubuh dan akan melapisi dinding usus, sehingga penyerapan lemak dihambat. Selain itu juga, tanin
melindungi  usus  terhadap  asam  lemak tak  jenuh.  Proses  perlindungan  yang dilakukan  tanin  berupa  pemadatan lapisan lendir saluran pencernaan sehingga  menghambat  penyerapan  zat- zat  makanan  (termasuk  lemak  dan kolesterol)
Saat  ini  di pasaran  belum  terdapat sediaan  belimbing  wuluh  sebagai  obat pelangsing  dalam  bentuk  kemasan, terutama  dalam  bentuk  seperti  kemasan celup.  Sediaan  dalam  bentuk  kantong celup sudah sering digunakan untuk teh, karena  lebih  praktis,  mudah, dan  suatu cara  modern  baru  untuk  minum  teh dibanding  dengan  teh  dalam  bentuk bubuk  atau  teh tubruk.  Oleh  karena  itu, penelitian  ini  bertujuan  untuk  menguji aktivitas  dan  membandingkan  efek farmakologis  daun  belimbing  wuluh ( Averrhoa  bilimbi L.) sebagai    penurun berat  badan  dalam  bentuk  infus  dan bentuk  kemasan  dalam  kantong  seperti teh celup.

## METODE PENELITIAN
Bahan Bahan yang digunakan dalam
penelitian  ini  adalah  daun  belimbing wuluh,  CMC  0,5%,  obat  pelangsing xenical®,  propiltiourasil  0,01%, eter, aquades. Binatang  percobaan  dalam penelitian  ini  adalah  tikus betina  galur wistar  dengan  berat  150-200  g  yang diperoleh dari Laboratorium Farmakologi Universitas  Setia  Budi,  Surakarta,  Jawa Tengah.

## Alat
Alat  yang  digunakan  yaitu  panci
infus, beaker glass, timbangan, timbangan digital, blender, oven, ayakan no 40, kandang tikus, tempat makan dan minum,  kertas  label,  aluminium  foil, Sterling-Bidwell,  dissecting  set,  sonde, gelas ukur, batang pengaduk, mortir dan stamper.

## Identifikasi Tanaman
Tahap  pertama  penelitian  adalah menetapkan  kebenaran  daun  belimbing wuluh  yaitu  dengan  mencocokkan  ciri- ciri  makroskopik  dan  ciri-ciri  morfologi tumbuhan  belimbing  wuluh  dengan acuan buku Flora. Determinasi dilakukan di  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian
Masyarakat Universitas Setia Budi Surakarta. Pembuatan Serbuk Daun  belimbing  wuluh  dicuci dengan air mengalir untuk
menghilangkan  kotoran  yang  masih menempel,  lalu  dikeringkan  dengan oven  pada  suhu  45 0 C,  setelah  kering kemudian  dibuat  serbuk  dan  diayak dengan ayakan no 40 (Depkes 1985).

## Penetapan Susut Pengeringan
Sebanyak 2  gram  serbuk  daun belimbing  wuluh  dimasukkan  dalam wadah  yang  ada  pada  alat Moisture Balance. Pengoperasian alat telah selesai jika  alat  tersebut  berbunyi,  kemudian hasil  susut  pengeringan  dicatat  (dalam satuan %).
Identifikasi Kandungan Kimia Serbuk Identifikasi flavonoid dilakukan dengan menyari serbuk dengan methanol lalu didiamkan 10 menit, filtrat dipisahkan,  lalu  ditambah  HCl  dan logam  Mg.  Larutan  berwarna  merah menunjukkan adanya
flavonoid (Harborne 1987).
Identifikasi  tanin  dengan  larutan FeCl 3 1% yang  akan  menghasilkan terbentuk warna hijau kehitaman (Harborne 1987). Identifikasi alkaloid dilakukan dengan  menambah 1,5  ml  HCl 2%  dan 2-4  tetes  reagen  Dragendrof.  Adanya kekeruhan atau endapan coklat
menunjukkan kandungan
alkaloid (Harborne 1987).

## Pembuatan Infus
Infusa daun belimbing wuluh dibuat dengan  menambahkan  air  100  ml  lalu dipanaskan  selama  15  menit  pada  suhu 90 0 C.  Disaring  selagi  panas  dengan  kain flanel. Ditambahkan air mendidih melalui  ampas  hingga  diperoleh  volume sebanyak 100 ml.

## Pembuatan Teh Celup
Pelayuan,  secara  tradisional,  daun teh  disebar  dan  dibiarkan  pada udara terbuka  selama  18-20  jam.  Daun  teh
dihancurkan dengan  tangan  atau  mesin giling  dan  daun  menjadi  potongan- potongan  yang  lebih  kecil. Setelah kering,  daun  teh  dibawa  ke  suatu ruangan  pabrik  untuk  dipotong  dengan pisau  berputar  menjadi  berbagai  tingkat kehalusan,  tergantung  pada  jenis  teh. Usai blending, teh  lalu  disimpan  dan ditimbang  beratnya  menjadi  masing- masing  2  gram. Teh  yang  sudah ditimbang  kemudian  dimasukkan  ke dalam  kantong  dari  kertas  saring,  diberi tali,  dipasangi  label.  Hasil  dari  proses  di atas selanjutnya  disebut  sebagai teh celup daun belimbing wuluh.
Pengujian  Penurunan  Berat  Badan dan Penurunan Berat Lemak

## Abdominal
Hewan  uji  dikelompokkan  secara acak  meliputi  kelompok  kontrol  negatif, kelompok  kontrol  positif,  dan  tiga kelompok  uji  masing-masing  5  ekor. Masing-masing  tikus  kemudian  diberi tanda  sesuai  dengan  kelompok masing- masing.  Setelah  dikelompokkan,  hewan tikus  putih  betina  diberikan  bahan  uji secara oral sesuai dosis yang ditentukan. Kelompok  kontrol  negatif  diberi CMC 0,5% sebanyak 1 ml/ekor tikus,
kelompok  kontrol  positif  menerima xenical® untuk dosis awal 2,16 mg/200 g BB  tikus  dan  3  kelompok  uji  pertama untuk dosis awal 5,0 mg/200 g BB tikus, kelompok uji kedua untuk dosis awal 10 mg/200  g  BB  tikus,  dan  kelompok  uji ketiga untuk dosis awal 20 mg/200 g BB tikus  serta  diberikan  air  minum  yang mengandung propiltiourasil 0,01% sebagai penginduksi
peningkatan kolesterol.  Perlakuan  dilakukan  selama 30 hari.
Penimbangan  dilakukan  terhadap berat  badan  tikus  dan  jumlah  makanan yang diberikan. Hasil penimbangan berat badan tikus setelah perlakuan selama 30 hari  kemudian  dihitung rata-rata  berat badannya  dari  kelima  replikasi.  Rata-rata penimbangan  berat  badan  ini  kemudian dihitung  selisihnya  dari  rata-rata  berat badan awal. Penimbangan jumlah pakan tikus  dan  sisa  makanan  dilakukan  setiap 3  hari  selama  30  hari  pada  jam  yang sama.  Jumlah  pakan  sebelum  tikus mengalami  perlakuan  juga  ditimbang untuk  membandingkan  selisihnya.  Hasil penimbangan jumlah pakan ini
kemudian rata-rata.
Bobot  lemak  abdominal  didapat setelah  hewan  dianestesi  pada  akhir perlakuan.  Bagian  abdominal  disayat sehingga kulit abdominal terbuka. Lemak-lemak  yang  terdapat  di  sekitar abdominal  ditimbang  bobotnya  dan hasilnya dicatat.

## Analisis Hasil
Data  yang  didapatkan  terdiri  dari tiga  data,  yaitu  data  perhitungan penurunan  berat  badan  hewan  uji, perhitungan  jumlah  sisa  makanan  dan perhitungan berat lemak abdominal.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Identifikasi Tanaman Belimbing Wuluh Berdasarkan hasil identifikasi dengan surat keterangan No: BF/143/ident/Det/III/2014 telah dipastikan bahwa tanaman yang
digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah belimbing wuluh ( Averrhoa bilimbi L.).

## Pembuatan dan Analisis Serbuk
Pengeringan  daun  belimbing  wuluh menghasilkan  rendemen  9,84%.  Serbuk yang dihasilkan memiliki susut
pengeringan 7% yang ditetapkan dengan alat moisture  balance.  Berdasarkan  hasil identifikasi  golongan  senyawa  yang dilakukan, serbuk daun belimbing wuluh positif mengandung flavonoid, tanin, dan alkaloid.

## Hasil  Pengujian  Penurunan  Berat
Badan  dan  Penurunan  Berat  Lemak Abdominal
Penurunan  berat  badan,  penurunan jumlah  makanan  dan  penurunan  berat
lemak  abdominal  digunakan  untuk mengevaluasi  aktivitas  obat  penurun berat  badan  berdasarkan  pengaruhnya pada  penurunan  jumlah  makanan, penurunan  berat  badan  dan  penurunan jumlah lemak abdominal. Bila obat yang diuji mempunyai aktivitas sebagai penurun  berat  badan  dan  penurun  berat lemak  abdominal,  maka  nilai  penurunan berat badan, penurunan jumlah makanan dan  penurunan  berat  lemak  abdominal lebih  kecil  bila  dibandingkan  terhadap kelompok kontrol.
Gambar 1. Grafik rata-rata penurunan berat badan setelah perlakuan infusa daun belimbing wuluh (A) dan seduhan teh celup daun belimbing wuluh (B).
(A)
(B)
106 ~ Inaratul Rizkhy Hanifah, Suhartinah, Opstaria Saptarini

## Hasil penurunan berat badan setelah perlakuan
Berdasarkan  Gambar  1, diperoleh selisih  rata-rata  penurunan  berat  badan tikus  dari  masing-masing  kelompok. Perlakuan  infusa  daun  belimbing  wuluh dosis  I  (5,0  mg/200  g  BB) memiliki penurunan  berat  badan  yang  paling besar, sedangkan  pada  kelompok    teh celup  daun  belimbing  wuluh  dosis  III (20,0 mg/200 g BB) memiliki penurunan berat badan yang paling besar. Penurunan berat badan ini
dimungkinkan  karena  adanya  senyawa tanin  yang  berfungsi  memperlancar pencernaan  dan  melarutkan  lemak (Panuju  2012)  sehingga  lemak  yang  ada di perut  dapat berkurang. Hasil  selisih rata-rata  penimbangan  sisa  makanan setelah perlakuan.
Berdasarkan  Gambar  2,  diperoleh selisih  rata-rata  dari  masing-masing kelompok perlakuan teh celup dan infusa daun belimbing wuluh, dosis III memiliki sisa pakan yang paling besar.
Gambar 2.  Grafik selisih rata-rata penimbangan jumlah sisa pakan setelah perlakuan infusa daun belimbing wuluh (A) dan perlakuan teh celup daun belimbing wuluh (B).
(A)
(B)
Gambar  3.  Grafik  rata-rata  penimbangan  berat  lemak  abdominal  setelah  perlakuan  infusa  daun  belimbing wuluh (A) dan perlakuan teh celup daun belimbing wuluh (B).

## Hasil  rata-rata  penimbangan  lemak abdominal setelah perlakuan
Pemberian  infusa  daun  belimbing wuluh  dosis  I  (5  mg/200  g  BB)  memiliki efek  penurunan  berat  lemak  abdominal yang  sama  dengan  kontrol  positif (xenical®).  Kelompok  perlakuan  teh celup daun belimbing wuluh pada ketiga dosis  mempunyai  efek  penurunan  berat lemak abdominal (Gambar 3).
Berdasarkan  hasil  di  atas,  infusa  dan teh  celup  daun  belimbing  wuluh  dapat menyebabkan  penurunan  berat  lemak abdominal  dan  berat  badan  yang  baik karena  mampu  mengurangi  berat  lemak
abdominal dan berat badan yang efeknya sebanding  dengan  kontrol  positif.  Daun belimbing
wuluh yang dapat menyebabkan  penurunan  berat  badan dan  lemak  abdominal  yang  baik  adalah pada  dosis  I  (5  mg/200  g  BB)  dalam bentuk  sediaan  infusa  dan  dosis  3 (20  mg/200  g  BB) pada  sediaan  teh celup.
Efek  penurunan  berat  badan  ini dapat  dikarenakan  adanya  tanin  yang terkandung  dalam daun  belimbing wuluh.    Tanin      diketahui        mampu
(A)
(B)
mengurangi penyerapan makanan dengan  cara  mengendapkan  mukosa protein  yang  ada  dalam  permukaan usus.  Selain  itu,  tanin  juga  berfungsi memperlancar pencernaan dan melarutkan  lemak  (Panuju  2012).  Tanin di  dalam  tubuh  akan  berikatan  dengan protein tubuh dan akan melapisi dinding usus,  sehingga  penyerapan  lemak dihambat.  Selain  itu  juga,  tanin melindungi  usus  terhadap  asam  lemak tak  jenuh.  Proses  perlindungan  yang dilakukan  tanin  berupa  pemadatan lapisan  lendir  saluran  pencernaan sehingga  menghambat  penyerapan  zat- zat  makanan  (termasuk  lemak  dan kolesterol)  oleh  saluran  pencernaan. Selain  itu,  tanin  diketahui  memacu metabolisme glukosa dan lemak, sehingga timbunan kedua sumber kalori ini dalam darah dapat dihindari, artinya kolesterol  dan  gula  darah  dapat diturunkan (Kurnia et al. 2010).

## KESIMPULAN
Sediaan  infusa  dan  teh  celup  daun belimbing  wuluh  ( Averrhoa  bilimbi L.) dapat  menurunkan  berat  berat  badan dan  lemak  abdominal  pada  tikus  putih betina.

## DAFTAR PUSTAKA
Ganong        WF.        2002. Buku        Ajar Fisiologi Kedokteran. Widjadjakusumah  MD,  Irawati  D, Siagian M, Moeloek D, dan Pendit BU, Penerjemah; Jakarta: EGC.
Harborne  JB.  1987. Metode  Fitokimia, Penuntun  cara  Modern  Menganalisa Tumbuhan. Terbitan ke-2. Padmawinata K, Soediro I, Penerjemah; Bandung:    ITB.  Terjemahan  dari: Phytochemical  Methods.  hlm  6- 15,
70-71.
Hariadi dan  Ali AR.  2005.  Hubungan Obesitas Dengan Beberapa FaKtor Risiko Penyakit Jantung Koroner  Di LaboratoriuM Klinik PRodia Makassar Tahun 2005.  [Artikel  Penelitian]. https://arali2008.files.wordpress.com/2 008/09/obesitas-dan-jantung- koroner.pdf
Kurnia  Y,  Afifah  N,  Mustofa  A.  2010. Pengaruh  pemberian  air  rebusan  daun pare (Momordica charantia L.) terhadap kadar kolesterol total serum darah tikus putih  ( Rattus  norvegicus)  dengan induksi hiperkolesterolemia [Karya Tulis  Ilmiah].  Surakarta:  Universitas Sebelas Maret.
Lathifah  QA.  2008.  Uji  efektifitas  ekstrak kasar  senyawa  antibakteri  pada  buah belimbing  wuluh  ( Averrhoa  bilimbi L.)
dengan variasi pelarut [Skripsi]. Malang:  Fakultas  Sains  dan  Teknologi,
UIN.
Lita  A.  2012.  Uji  efek  ekstrak  etanol  daun belimbing  wuluh  ( Averrhoa  bilimbi L.) terhadap  penurunan  berat  lemak abnormal  dan  penurunan  berap  badan pada  tikus  putih  betina  ( Rattus norvegicus). [Skripsi]. Surakarta: Universitas Setia Budi.
Litbangkes. 2001. Inventaris  Tanaman  Obat
Indonesia. Edisi  ke-1  Jilid  1. Jakarta: Litbangkes, Depkes RI.
Panuju  DT.  2012. Teh  dan  Pengolahannya. Jakarta: Penerbit EGC.
Rahmansyah  A,  Sriana  DW,  Agustin  GA. 2010.  Identifikasi  senyawa  tanin  pada daun belimbing wuluh melalui skrining fitokimia dengan menggunakan metode KLT  [Karya  Tulis  Ilmiah].  Malang: Fakultas Farmasi, Putra Indonesia.