Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 111-125

## PENENTUAN KAWASAN UNGGULAN AGRIBISNIS TERNAK DOMBA DI JAWA BARAT

## DETERMINATION OF SHEEP AGRIBUSINESS LEADING ZONE IN WEST JAVA
Achmad Firman *1 , Linda Herlina 1 , Maman Paturochman 1 , M. Munandar Sulaeman 1 1 Departemen Sosial dan Ekonomi Pembangunan Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21, Jatinangor Sumedang * Email: ahmadpedum@yahoo.com (Diterima 16-01-2018; Disetujui 17-01-2018)

## ABSTRAK
Perkembangan  ternak  domba  di  wilayah  Jawa  Barat  tidak  terlepas  dari  dukungan  potensi wilayah dan kultur beternak masyarakat. Terdapat beberapa wilayah di Jawa Barat sebagai sentra pengembangan  ternak  domba.  Namun,  apakah  sentra-sentra  tersebut  telah  sesuai dengan  daya  tampung  dan  menjadi  wilayah  unggulan  ternak  domba.  Oleh  karena  itu penelitian  ini  ditujukkan  untuk  melihat  daya  tampung  wilayah  terhadap  ternak  domba, wilayah unggulan ternak domba, dan wilayah pengembangan ternak domba di Jawa Barat. Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  deskriptif  kuantitatif.  Lokasi  yang dijadikan  tempat  studi  adalah  Provinsi  Jawa  Barat.  Adapun  hasil  penelitiannya menunjukkan bahwa wilayah-wilayah di Jawa Barat  yang memiliki  Indeks Daya Dukung (IDD) hijauan berkateogri aman sebanyak 22 kabupaten/kota. Sedangkan wilayah-wilayah yang  masuk  kategori  ternak  domba  sebagai  ternak  unggulan  (LQ  >  1)  ada  sebanyak  13 kabupaten/kota. Akan tetapi, berdasarkan hasil 2 analisis, yaitu IDD dan LQ menunjukkan hanya 8 kabupaten dan 3 perkotaan (Kota Bogor, Kota Sukabumi, dan Kota Cirebon) yang berpotensi untuk pengembangan ternak domba ke depan.

## Kata Kunci: Wilayah, Pengembangan, Domba, Daya Tampung, Komoditas Unggulan

## ABSTRACT
Sheep  livestock  development  in  West  Java  can  not  be  separated  from  the  support  of  the regional potential and the culture of farming communities. There are several areas in West Java  as  a  development  center  for  sheep.  However,  if  the  centers  has  been  in  accordance with the capacity and become a featured region of sheep. Therefore, this study conducted to see the capacity of the region to the sheep, the area featured sheep and lamb livestock development areas in West Java. The method used is descriptive quantitative method. The location was used as study is the West Java Province. The results showed that regions in West  Java  that  has  Carrying  Capacity  Index  (CCI)  at  forage  in  secure  category in 22 districts/cities. While the areas categorized that sheep as a leading commodity (LQ> 1) are as many as 13 districts/cities. However, based on the results of two analyzes, namely CCI and LQ, showed only 8 districts and 3 cities (the city of Bogor, the city of Sukabumi, and the city of Cirebon) have potential for the future development of the sheep farm.
Key Words: Regional, Develeopment, Sheep, Carrying Capacity, Leading Commodity
Achmad Firman, Linda Herlina, Maman Paturochman, M. Munandar Sulaeman

## PENDAHULUAN
Domba  merupakan  ternak  yang mampu  berkembang  dan  bertahan  di semua  zona  agroekologi,  karenanya ternak  domba  menyebar  hampir  di seluruh  wilayah  Indonesia.  Umumnya ternak domba oleh masyarakat di wilayah pedesaan  dijadikan  sebagai  komoditas tabungan yang sewaktu-waktu diuangkan untuk menutupi kebutuhan rumah tangga termasuk untuk biaya pendidikan, kesehatan, pesta perkawinan dan khitanan anggota  keluarganya.    Bagi  sebagian petani  di  Jawa  Barat,  peternakan  domba telah menjadi usaha andalan dan tumpuan ekonomi rumah tangga. Sebagian peternak  khususnya  masyarakat  pecinta domba adu/domba Garut, selain memperoleh manfaat ekonomi yang lebih baik,  mereka  juga  memperoleh sosial benefit berupa  prestise,  status  sosial,  dan kesenangan  dari  performa  eksterior domba yang dipeliharanya.
Dilihat  dari  sisi demand,    ternak domba  memiliki  pasar  khusus  (niece market)  yang  belum  tergantikan  oleh ternak  lainnya,  seperti  daging  domba disukai  oleh  pedagang  sate,  katering ataupun  rumah  makan.  Penjualan domba meningkat  drastis  di  saat Iedul Adha sebagai hewan kurban. Apabila
dipetakan, ada 4 pasar potensial yang bisa dimanfaatkan oleh peternak untuk memasok  dombanya,  yiatu: (1) pasar harian,  yaitu  untuk  suplai  ke  pedagang sate,  katering,  atau  restoran,  (2)  pasar mingguan, yaitu menjajakan dombanya di pasar-pasar  hewan,  (3) pasar  tahunan, yaitu  hari  raya Idul Adha,  dan  (4)  pasar spesial/khusus, yaitu khusus untuk domba-domba adu yang biasanya dilakukan pada turnamen-turnamen domba Garut.  Potensi  pasar  ini  menjadi peluang  bagi  para  peternak  domba  untuk memasok kebutuhan pasar-pasar tersebut. Hal  ini  bisa  menjadi  iklim  yang  baik untuk  berinvestasi  pada  usaha  ternak domba.  Selain  mendapatkan  keuntungan dari  hasil  pemeliharaan  ternak  domba, juga dapat berkontribusi dalam pembangunan,  seperti  dapat  menyerap tenaga kerja dan meningkatkan kesejahteraan  peternak  di  pedesaan. Di samping  itu,  harga  daging  domba  dari tahun  ke  tahun  tidak  pernah  mengalami penurunan.  Hal  ini  berdampak  positif bagi  petani  yang  memelihara  domba karena  domba  memiliki  nilai  tambah ekonomi bagi pendapatan keluarga.
Agribisnis peternakan domba masih menghadapi persoalan baik pada subsistem off farm hulu, on farm, off farm
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 111-125
hilir  maupun  subsistem  pendukungnya. Belum  adanya  industri  perbibitan  domba yang  dapat  diandalkan  mengakibatkan kualitas  genetik  domba  semakin  lama semakin  menurun.    Penurunan  kualitas genetik  ini  juga  disebabkan  oleh  kawin sedarah (inbreeding) dan perilaku peternak  yang cenderung menjual domba jantan berkualitas, karena harganya relatif mahal.    Domba  jantan  yang  ada  di peternak kualitasnya rendah, kecenderungan  ini  dalam  jangka  panjang akan  menyebabkan  domba  keturunan menjadi  kecil-kecil  yang  pada  akhirnya para  peternak  kehilangan  kesempatan untuk  memperoleh  manfaat  ekonomi yang lebih baik dari kegiatan usahanya.
Persoalan lain yang dihadapi adalah skala  usaha  (farm  size)  yang  relatif  kecil terutama  pada  peternakan  domba    yang pemenuhan kebutuhan rumputnya dilaksanakan  dengan  sistem cut  and carry. Peningkatan skala usaha terkendala  oleh  kemampuan  tenaga  kerja dalam hal penyediaan rumput, disamping kemampuan  permodalan  yang  masih lemah. Upaya Pemerintah  Jawa  Barat dalam meningkatkan  populasi  ternak domba  masih  terkendala  dengan adanya Undang-undang  Otonomi Daerah  dan ketidakberdayaan melawan desakan
kebutuhan ekonomi rumah tangga peternak serta alih fungsi lahan.
Subsistem off  farm hilir dalam agribisnis domba relatif belum berkembang, dan insentif pasar komoditas  domba    bagi  peternak  pelaku di  subsistem on  farm sangat  kurang, selama ini yang paling besar memperoleh marjin  atau added  value dari kegiatan peternakan  domba  adalah  bandar  dan pedagang  ternak.  Di  samping  itu, belum tumbuhnya industri pengolahan komoditas domba juga menjadi salah satu penyebab kurangnya dinamisasi agribisnis peternakan domba. Di sisi lain, para pedagang juga menghadapi kesulitan karena  permintaan  pasar  tidak  didukung oleh pasokan  yang  memadai  dan  tidak kontinyu.
Berkembangnya  ternak  domba  di wilayah  Jawa  Barat  tidak  terlepas  dari dukungan  potensi  wilayah  dan  kultur beternak  masyarakat.  Umumnya,  para peternak domba dalam memelihara ternaknya  mengandalkan  sumberdaya alam,  seperti  rumput.  Peternakan  domba di  wilayah-wilayah  yang  masih  memiliki lahan penggembalaan, pemeliharaan dombanya dilakukan dengan cara digembalakan
(semi intensif).
Pemeliharaan  dengan  sistem  ini  mampu mereduksi  biaya  pemeliharaan  terutama

## TERNAK DOMBA DI JAWA BARAT
Achmad Firman, Linda Herlina, Maman Paturochman, M. Munandar Sulaeman
pakan. Sistem pemeliharaan ini cenderung  digunakan  oleh  para  peternak yang  berada  di  wilayah  Jawa  Barat bagian utara.  Biasanya,  para  peternak domba  di  bagian utara  ini  memiliki ternak  domba  lebih  dari  20  ekor.
Sedangkan  para  peternak  yang  berada  di wilayah  Jawa  Barat  bagian tengah cenderung  memelihara  ternak  dombanya dengan cara dikandangkan (intensif). Hal ini  disebabkan  karena  keterbatasan  lahan yang  dimiliki  dan  jumlah  hijauan  yang mampu dipikul peternak.
Walaupun  demikian,  Provinsi Jawa Barat  masih  menjadi  wilayah  unggulan ternak  domba  di  Indonesia  karena  total populasinya  melebihi  wilayah  lainnya. Sebagai  wilayah  unggulan,  kemungkinan besar tidak semua  wilayah di Jawa Barat dapat dijadikan sebagai sentra pengembangan wilayah  ternak  domba. Oleh  karena  itu,  wilayah-wilayah  mana yang menjadi sentra-sentra pengembangan terndak domba, hal inilah yang  menjadi  tujuan  dari  penelitian  ini. Penelitian ini menggunakan dua pendekatan untuk menentukan pengembangan  wilayah,  yaitu  analisis daya  tampung  dan  analisis  komoditas unggulan. Kedua  pendekatan  analisis  ini satu  sama  lain  saling  menutupi,  di  mana LQ  lebih  menitikberatkan  pada  jumlah
populasi,  sedangkan  indeks  daya  dukung menitikberatkan pada potensi sumberdaya  pakan  yang  ada  di wilayah tersebut.

## TINJAUAN PUSTAKA
Ternak  domba  merupakan  ternak yang  memiliki  keunggulan  tersendiri. Selain  adaptif  terhadap  lingkungan, domba juga mampu memanfaatkan hijauan  yang  nilai  nutrisinya  rendah, seperti jerami padi dan limbah pertanian, tahan terhadap  penyakit  dan  parasit, mampu beranak lebih dari satu (prolific), umur  dewasa  kelamin  relatif  cepat,  serta tidak  mengenal  musim  kawin  (FAO, 2002; Jarmuji, 2010).
Ternak domba yang dipelihara oleh masyarakat Indonesia umumnya merupakan  domba-domba lokal.  Domba lokal  merupakan  domba  asli  Indonesia yang memiliki tingkat daya adaptasi yang baik  pada  iklim  tropis  dan  beranak sepanjang  tahun.  Sumoprastowo  (1987), menyatakan bahwa domba lokal mempunyai  perdagingan  yang  sedikit, dan  disebut  juga  domba  kampung  atau domba  negeri.  Domba  lokal  memiliki ukuran  tubuh  yang  relatif  kecil,  lambat dewasa, hasil karkas relatif sedikit, warna bulu  tidak  seragam  dari  bercak  putih, coklat, hitam atau warna polos putih dan
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 111-125
hitam  (Sudarmono  dan  Sugeng,  2008). Bobot badan dewasa dapat mencapai 30- 40  kg  pada  jantan, dan  betina  20-25  kg dengan  persentase  karkas  44-49%.  Ekor domba  lokal  umumnya  pendek,  bentuk tipis  dan  tidak  menimbulkan  timbunan lemak.
Indonesia memiliki dua tipe domba yang  paling  menonjol, yaitu  domba  ekor tipis  (DET)  dan  domba  ekor  gemuk (DEG).  Asal-usul  domba  ini  tidak diketahui  secara  pasti,  namun  diduga DET  berasal  dari  India  dan  DEG  berasal dari  Asia  Barat  (Williamson  dan  Payne, 1993).  Domba  ekor  tipis  merupakan domba  asli  Indonesia  yang  dikenal sebagai domba lokal atau domba kampung (Sumoprastowo, 1987). Penyebaran  domba  ekor  tipis  banyak terdapat di Jawa Barat dan Jawa Tengah.
Di  Jawa  Barat, terkenal  dengan yang  namanya  Domba  Garut. Domba Garut  telah  dibudidayakan  masyarakat Garut  sejak  lama.  Domba  yang  memiliki fisik  yang besar dan kuat ini, melahirkan seni  atraksi  laga  domba di  daerah Bayongbong Garut. Domba Garut merupakan  hasil  persilangan  segitiga antara  domba  asli  Indonesia,  domba Merino  dari  Asia  Kecil  dan  domba  ekor gemuk  dari  Afrika (Dinas  Peternakan Kabupaten  Garut,  2015). Domba  Garut
banyak  dipelihara  di pedesaan  oleh  para peternak  di  Jawa  Barat,  karena  domba tersebut  lahir  dengan  perkembangan usaha  sampai  sekarang. Domba  Garut banyak tersebar di luar Jawa Barat seperti Sumatra  Utara,  Jawa  Tengah, namun perkembangannya belum menggembirakan. Salah satu
keistimewaan ternak Domba Garut, yaitu ternak  domba  jantan  dengan  anatomi tanduknya yang bermacam-macam, tubuhnya serta tempramen/sifat-sifat yang  spesifik  sebagai  domba  adu  dan terkenal  denagn  domba  tangkas  dan sekarang  lebih  dikenal  dengan  domba laga,  karena  domba  adu  memiliki konotasi yang kurang baik di masyarakat. Dikatakan domba tangkas karena memiliki seni ketangkasan yang dipadukan dengan  seni  pencak silat,  dan dikatakan  domba  laga  karena  berlaga  di lapangan  yang  menarik  perhatian  orang banyak  serta  memiliki  unsur seni  yang indah dipandang.
Domba  telah  menjadi  komoditas ternak  yang  tidak  dipisahkan  dari  kultur dan  kehidupan  masyarakat  pertanian  di Jawa  Barat. Secara  ekonomi,  komoditas ini  mampu  menjadi  mata pencaharian penyangga  bagi  petani  atau  sebagai tabungan  keluarga  karena  domba  dapat dijual  kapan  saja  jika  keluarga  petani

## TERNAK DOMBA DI JAWA BARAT
Achmad Firman, Linda Herlina, Maman Paturochman, M. Munandar Sulaeman
tersebut membutuhkan keuangan, misalnya  untuk  menyekolahkan  anak, perkawinan  ataupun kebutuhan  lainnya (Badar, dkk., 2014).
Dilihat dari sisi demand dan supply, harga  menjadi  salah  satu  tolak  ukur terbentuknya kesetimbangan. Harga domba  dari  tahun  ke  tahun  tidak  pernah mengalami  penurunan  bahkan cenderung meningkat. Nilai domba berat hidup rata- rata dihargai Rp 60 ribuan per kilogramnya,  sedangkan  harga  domba pada saat Idul Adha bisa mencapai Rp 80 ribuan per kilogramnya. Hal ini mengindikasikan  bahwa  peluang  usaha ternak domba cukup memberikan peluang yang menarik dan memiliki nilai tambah ekonomi.
Jawa  Barat  merupakan  provinsi dengan  populasi  domba  terbesar  di Indonesia.  Akan  tetapi,  wilayah-wilayah mana  di  Jawa  Barat  yang  bisa  dijadikan sumber  domba masih  belum  banyak ditinjau. Pendekatan yang memungkinkan  dilakukan  adalah  dengan menggunakan  analisis location  quotient dan  indeks  daya  dukung. Location quotient adalah suatu alat pengembangan ekonomi  yang  lebih  sederhana  dengan segala  kelebihan  dan  keterbatasannya, dan  merupakan  model  ekonomi  basis untuk  pendugaan  awal  sektor  ekonomi
yang  menjadi  unggulan  (Hood,  1998 dalam Hendayana,  2003).  Sedangkan Indek  Daya  Dukung  adalah  ketersediaan sumberdaya  pakan  secara  fungsional mencukupi kebutuhan ternak dan lingkungan  secara  effisien  (Ashari,  dkk., 1996 dalam Atmiyati,  2006).  Dengan kedua  analisis  tersebut,  maka  penentuan kawasan  pengembangan  ternak  domba akan  lebih  tepat  dibandingkan  dengan hanya satu analisis.

## METODE PENELITIAN

## 1. Objek Penelitian
Objek penelitian ini adalah data-data yang  terkait  dengan penentuan  daya tampung  dan  komoditas  unggulan  ternak domba di Jawa Barat.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode deskriptif  kuantitatif dari  data  yang diperoleh,  Metode  ini  bersifat  deskriptif untuk  menguraikan  hasil-hasil  analisis dari  data  dan  informasi  yang  diperoleh dalam  bentuk  hubungan,  sebab  akibat, dan sebagainya.

## 3. Teknik Pengumpulan Data
Data  yang  dikumpulkan  adalah  data sekunder  yang  diperoleh  dari  Dinas Peternakan  Provinsi  Jawa  Barat,  BPS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 111-125
Provinsi  Jawa  Barat,  dan  data  lainnya yang terkait dengan penelitian.

## 4. Metode Analisis
Metode  analisis  yang  digunakan untuk menganalisis  daya  tampung dan komoditas unggulan adalah:
A. Analisis  Daya  Tampung terdiri atas:
a. Analisis Kebutuhan Pakan Hijauan Minimum Ternak
Ruminansia  Kecil  (Thahar,  dkk., 2003 dalam Juarini,  dkk., 2011), yaitu K=4% x 50% x 365 x 20 Kg = 0,146 ton BK/tahun/ST. Di  mana  : K  = Kebutuhan  pakan minimum  untuk  1  ST  dalam  ton bahan kering tercerna  atau  DDM (digesible dry matter) selama satu tahun.
b. Analisis Potensi  Pakan. Khusus untuk pakan domba, pakan hijauan yang  dapat  dimanfaatkan adalah rumput yang diperoleh dari hasil  identifikasi  lahan  sebagai berikut (Thahar, dkk., 2003 dalam Juarini, dkk., 2011):
 Lahan  sawah = (0,2832 x  luas lahan) ton BK/tahun.
 Lahan Kering = (6,3212 x luas lahan) ton BK/tahun.
 Lahan  Pangonan =  (6,4601  x luas lahan) ton BK/tahun.
 Lahan  Hutan =  (6,3894 x  luas lahan) ton BK/tahun.
c. Daya  Tampung  Ternak  dianalisis dari Daya  Dukung  Hijauan yang diukur dari  ketersediaan  rumput untuk  kebutuhan  minimal  dari domba dengan  formula  sebagai berikut (Silaban, dkk., 2015):
) ( 065 , 0 WK 4 1 j db n i i i Y KH R L     
Dimana WK adalah kemampuan wilayah  kecamatan  ke-j  menampung satuan ternak kecil,
KH adalah
kebutuhan hijauan setiap ST per tahun (0,146 ton BK/tahun), L i adalah luas  masing-masing jenis  ekologi lahan  (i  =  1,2,3,4), R i adalah produktivitas rumput  dari setiap jenis ekologi lahan per tahun, Y db adalah masing-masing adalah populasi domba  (satuan  ekor). Nilai 0,065 adalah nilai konversi  populasi  ternak domba ke satuan ternak (ST)
d. Indeks  Daya  Dukung (IDD) hijauan ternak  domba dihitung  berdasarkan bahan  kering  dengan  persamaan sebagai  berikut  (Ashari,  dkk., 2003 dalam Juarini,  dkk., 2011).  Dimana IDD  adalah Total  Produksi Bahan Kering  (BK)/(Jumlah  populasi  ternak

## PENENTUAN KAWASAN UNGGULAN AGRIBISNIS TERNAK DOMBA DI JAWA BARAT
Achmad Firman, Linda Herlina, Maman Paturochman, M. Munandar Sulaeman
ruminansia dengan  formula (ST)  x Kebutuhan BK domba dewasa (Kg/ST)). Adapun kriteria status daya dukung  hijauan  berdasarkan  indeks daya dukung diuraikan sebagai berikut:
- IDD > 2 = aman
- IDD > 1,5 – 2 = rawan
- IDD > 1 – 1,5 = kritis
- IDD < 1 = sangat kritis

## B. Analisis Komoditas Unggulan
Dimana X ij adalah populasi  ternak  jenis ke-i dalam satuan ternak (ST) di wilayah ke-j.    9 1 n i ij X adalah total  satuan  ternak
(dari 9 jenis ternak) di wilayah ke-j (ST).
   20 1 n j ij X adalah populasi jenis ternak ke-i
di  seluruh  wilayah  yang  bersangkutan.
     20 1 9 1 n j n i ij X adalah total  populasi  ternak
ruminansia dalam ST di seluruh wilayah. Jika  LQ >  1,  berarti wilayah  tersebut merupakan  basis  komoditas  tersebut, namun jika  LQ <  1 berarti  bukan  daerah basis.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Perkembangan  Populasi  Domba  di Jawa Barat
Ternak domba yang dipelihara oleh masyarakat Indonesia umumnya merupakan  domba-domba  lokal.  Domba lokal  merupakan  domba  asli  Indonesia yang memiliki tingkat daya adaptasi yang baik  pada  iklim  tropis  dan  beranak sepanjang tahun. Tiesnamurti dan Asmarasari (2006)  menyatakan  bahwa domba  lokal  mempunyai  perdagingan yang  sedikit  dan  disebut  juga  domba kampung  atau  domba  negeri. Indonesia memiliki  dua  tipe  domba  yang  paling menonjol, yaitu  domba  ekor  tipis  (DET) dan domba ekor gemuk (DEG). Selanjutnya dikatakan pula bahwa penyebaran  DET  banyak  ditemukan  di wilayah  yang  relatif  basah  seperti  Jawa Barat,  sedangkan  penyebaran  DEG  di wilayah-wilayah  yang relatif  kering seperti  Propinsi  Jawa  Timur,  Madura serta  pulau-pulau  di  Nusa  Tenggara. Domba  Donggala  yang  masuk  dalam kategori  DEG  tersebar  di  Sulawesi Selatan.
Jawa  Barat  merupakan  wilayah yang dikenal sebagai sentra ternak domba di  Indonesia. Berdasarkan  data  Ditjen PKH (2016), jumlah populasi domba dari tahun  2011-2015  terjadi  peningkatan secara  linear  (Gambar  1). Peningkatan
            20 1 9 1 20 1 9 1 n j n i ij n j ij n i ij ij j X X X X LQ
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 111-125
populasi  ternak  domba  di  Jawa  Barat karena domba  bersifat prolific (satu kelahiran  bisa  mencapai  1-3  ekor  anak), jarak  dari satu  kelahiran  ke  kelahiran berikutnya (lambing interval) lebih pendek  dibandingkan  dengan  sapi,  serta konsumsi  daging  domba  tidak  setinggi konsumsi  daging  ayam  atau  sapi.  Oleh karena  itu,  peningkatan  populasi  yang seperti  pada  Gambar  1  menjadi  sangat wajar terjadi.
Gambar 1. Perkembangan Populasi Domba di Jawa Barat dari Tahun 2011-2015
2. Pola Sebar Domba di Jawa Barat Permintaan  komoditas  domba  dari pasar  lokal,  regional  dan  nasional,  serta ketersediaan  pasar  hewan  dan  pasar umum  yang  menjual  ternak  domba  dan hasil olahannya menjadi peluang
ekonomi  pada  subsistem  agribisnis  hilir. Namun  demikian, peluang  tersebut  harus diimbangi  dengan  peningkatan  kapasitas produksi,  peningkatan  kualitas  melalui aktivitas grading agar  produk  yang dihasilkan  mampu  bersaing  di  pasaran. Permasalahan aspek ekonomi lain adalah risiko  yang  timbul  akibat  pemanfaatan peluang  tersebut  perlu  diperhitungkan, dan penguatan manajemen untuk mengefisienkan biaya transportasi.
Satu  kendala  yang  dihadapi  dalam
sistem pemasaran adalah adanya pandangan yang  menyatakan  bahwa daging domba penyebab darah tinggi. Hal ini menjadi satu tantangan tersendiri bagi pemasaran ternak domba. Namun, seiring dengan  perkembangan  yang  cukup  pesat dan tumbuhnya berbagai usaha pemasaran  domba, pandangan itupun sedikit demi sedikit mulai dilupakan.
Peta penyebaran/pemasaran domba di  Jawa  Barat  menggambarkan  tiga  pola distribusi komoditas domba yang bersumber dari beberapa sentra produksi. Di  Jawa  Barat  ada  3  (tiga)  wilayah  yang termasuk  sebagai  sentra  produksi  ternak domba, yaitu  di  Kabupaten  Bandung, Garut  dan  Sukabumi  dengan  target  pasar sebagian  besar  adalah  ke  DKI  Jakarta. Secara  umum  dapat  digambarkan  bahwa pola  distribusi  pertama  untuk  wilayah

## PENENTUAN KAWASAN UNGGULAN AGRIBISNIS TERNAK DOMBA DI JAWA BARAT
Achmad Firman, Linda Herlina, Maman Paturochman, M. Munandar Sulaeman
Jawa  Barat  bagian utara, yaitu  yang bersumber dari wilayah Kabupaten Bekasi, Purwakarta, Subang dan Indramayu  peta  pemasaran  langsung menuju ke DKI Jakarta (Gambar 2).
Pola  distribusi  yang  kedua  untuk Jawa  Barat  bagian selatan,  dengan  peta pemasaran    dari  Kabupaten  Cianjur, Garut  dan  Tasikmalaya,  masuk  ke kabupaten Bandung. Selain untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Bandung,  juga    selanjutnya  dipasarkan untuk konsumen di DKI Jakarta.
Pola  distribusi  yang  ketiga  adalah di  wilyah  barat, yaitu  dari Kabupaten Sukabumi  dan  Bogor, target  pasarnya adalah langsung ke DKI Jakarta. Kabupaten Cirebon yang memiliki pangsa  pasar  cukup  tinggi  mendapat pasokan  domba  dari  Sumedang  dan Garut, dan Indramayu. Kabupaten Tasikmalaya mendapat pasokan pula dari peternak  domba  di  wilayah  Kabupaten Ciamis. Kabupaten  Garut    merupakan sentra produksi domba baik domba Garut yang  berasal  dari  wilayah  Garut  bagian utara maupun domba potong yang berasal dari Garut bagian selatan. Untuk
pemasaran domba Garut, tujuan pasarnya sebagian  besar  ke  Kabupaten  Bandung yang terdiri atas domba  aduan sementara untuk  domba  potong.  Selain  untuk kabupaten Bandung, juga  Indramayu dan Cirebon. Di  dalam  wilayah  kabupaten sendiri  sebenarnya  terjadi  pergerakan komoditas  domba,  baik  domba  untuk bibit  atau  bakalan  maupun  untuk  domba potong meskipun jumlahnya tidak banyak.  Perdagangan  domba  biasanya melalui  pasar  domba  yang  ada  di  tiap kabupaten. Pasar ini mampu memberikan alternatif  penjualan  domba  dalam  bentuk hidup.
Fenomena  yang menarik lainnya di dalam  pemasaran  ternak  domba  adalah perdagangan ternak betina. Ternak betina sangat  diminati  oleh  para  pedagang karena  harga  murah  dan  dagingnya disukai terutama untuk gule ataupun sate. Di Kota Bandung, terdapat 7 titik tempat pemotongan  domba,  dan  rata-rata  satu hari  dapat  memotong  sebanyak  40  ekor domba.  Jadi,  dalam  satu  hari  terjadi pemotongan  domba  sebanyak  280  ekor, dan seluruh domba yang dipotong adalah domba betina.
Ca r in g in PROPINSI BANTEN DKI LAUT JAWA PROPINSI JAWA TENGAH SAMUDRA INDONESIA 6 00’ 0 7 00’ 0 6 30’ 0 7 40’ 0 107 30’ 0 106 30’ 0 108 00’ 0 109 00’ 0 107 00’ 0 108 30’ 0 7 30’ 0 Ciam is TAS IKMALAYA GARUT BANDUNG CIANJUR SUKABUMI BOGOR CIREBON INDRAMAYU MAJ ALENGKA SUMEDANG SUBANG PURWAKARTA KARAWANG BEKASI KUNINGAN
Gambar 2. Pola Sebar Domba di Jawa Barat
(Dinas Peternakan Jawa Barat, 2015)
3. Indeks Daya Dukung dan

## Komoditas Basis
Pakan  utama  ternak  domba  adalah hijauan.  Ketersediaan  hijauan  menjadi syarat  penting  bagi  usaha  ternak  domba. Hasil  analisis  terhadap  daya  dukung hijauan di seluruh kabupaten/kota di Jawa Barat  diperlihatkan  pada  Tabel  1. Berdasarkan  tabel  tersebut  dapat  dilihat bahwa tidak semua kabupaten/kota memiliki daya dukung hijauan yang baik. Hampir  seluruh  kabupaten  di  Jawa  Barat memiliki  daya  dukung  hijauan  yang cukup,  kecuali  di  wilayah  perkotaan. Daya  dukung  hijauan  berkorelasi  positif dengan daya tampung domba. Kabupaten yang  memiliki  daya  tampung  ternak domba  yang  cukup  banyak  adalah Sukabumi,  Cianjur,  Garut,  Tasikmalaya,
dan Kuningan. Hal senada juga disampaikan oleh Tanuwiria, dkk. (2007) yang menunjukkan  bahwa  daya  dukung hijauan masih terbuka lebar di Kabupaten Garut  untuk  penambahan  ternak  domba. Sedangkan  untuk  wilayah  perkotaan, daya  tampung  ternak  dombanya  relatif lebih  sedikit. Pada  kenyataanya,  limbah pertanian  belum  banyak  dimanfaatkan padahal hijauan ini bisa menjadi alternatif pakan  bagi  ternak  (Firman,  dkk.,  2014; Syamsu, dkk., 2003). Bahkan di wilayah- wilayah  seperti  di  Indramayu,  para peternak  jarang  melakukan  pengambilan rumput  dengan  sistem cut  and  carry karena  mereka  menggembalakan  ternak dombanya  di sepanjang  irigasi  ataupun pematang (Badar, dkk., 2014).

## PENENTUAN KAWASAN UNGGULAN AGRIBISNIS TERNAK DOMBA DI JAWA BARAT
Achmad Firman, Linda Herlina, Maman Paturochman, M. Munandar Sulaeman
Tabel 1. Ketersediaan Rumput, Daya Tampung Domba, Indeks Daya Dukung, dan LQ untuk Ternak Domba di Jawa Barat
Kabupaten/Kota Bogor Sukabumi Cianjur Bandung Garut Tasikmalaya Ciamis Kuningan Cirebon Ketersediaan Rumput (BK) 47.088,48 179.240,97 165.045,12 48.567,55 153.503,44 112.127,55 69.360,40 50.179,41 12,473,46 Daya Tampung Domba (ST) 206.627.27 986.612,30 909.853,87 301.114,66 982.307,75 607.686,83 280.124,59 328.236,23 81,229,51 IDD 23,24 54,95 41,40 20,38 11,67 34,44 42,86 45,01 5,98 LQ 0,80 1,00 1,00 1,13 1,16 0,99 0,73 1,19 1,18 Kabupaten/Kota Majalengka Sumedang Indramayu Subang Purwakarta Karawang Bekasi Bandung Barat Kota Bogor Ketersediaan Rumput (BK) 19.974,93 41.474,81 47.909,20 35.163,80 26.365,42 26.816,26 13.124,91 50.467,94 561,82 Daya Tampung Domba (ST) 132.714,83 212.151,91 255.163,76 212.518,87 169.105,71 121.842,91 59.459,95 319.978,21 3,385.06 IDD 3,26 46,42 19,30 15,16 1,27 1,00 5,32 12,05 4,63 LQ 1,21 0,93 0,97 1,10 1,17 0,83 0,82 1,15 1,10 Kabupaten/Kota Kota Sukabumi Kota Bandung Kota Cirebon Kota Bekasi Kota Depok Kota Cimahi Kota Tasikmalaya Ketersediaan Rumput (BK) 272,40 357,74 260,34 1.341,36 1.881,03 182,65 5.360,23 Daya Tampung Domba (ST) 1.820,61 2.407,50 1.547,50 3.994,91 5.941,21 1.236,37 29.683,06 IDD 5,05 1,26 3,58 24,45 47,45 1,21 49,22 LQ 1,21 1,22 1,08 0,54 0,57 1,23 1,01 1.740,69 7.305,27 36,15 0,76
Kota Banjar
Tabel 1 dapat memberikan
gambaran  nilai  IDD  dari  masing-masing wilayah. Nilai IDD ini merepresentasikan tingkat keamanan, kerawanan, dan kekritisan  wilayah  tersebut  jika  ada penambahan  populasi  domba. Hasil analisis  menunjukkan  bahwa  hampir seluruh kabupaten di Jawa Barat memiliki  IDD  >  2,  kecuali  Kabupaten Purwakarta  dan  Kabupaten  Karawang. Nilai  IDD  >  2  menujukkan  bahwa ketersediaan  pakan  hijauan  untuk  domba relatif aman (Tiwow, dkk., 2016). Hal ini menunjukkan  bahwa  populasi  domba yang  ada  di  kedua  wilayah  tersebut jumlahnya relatif banyak dan ketersediaan rumput  yang dihasilkan dari lahan-lahan yang ada sudah tidak mampu lagi  untuk  menyediakan  rumput  jika terjadi  penambahan  populasi. Fakta  juga
ditunjukkan  bahwa  wilayah  perkotaan masih mampu menampung ternak domba, kecuali  Kota  Bandung  dan  Kota  Cimahi. Adapun  wilayah-wilayah  yang  masuk kategori  Selatan  Jawa  Barat,  seperti Kabupaten  Garut,  Cianjur,  Sukabumi, Tasikmalaya,  dan  Ciamis  memiliki  IDD > 22. Hal ini menunjukkan daya tampung ternak  domba  masih  terbuka  cukup  luas. Hal  ini  sesuai  dengan  kajian  dari  Dinas Peternakan  (2013)  yang  menunjukkan bahwa  komoditas  domba  di  wilayah- wilayah  Selatan  Jawa  Barat  sebagai leading sector, dan pengelolaan ternaknya  masih  dengan  sistem  semi intensif.
Pada Tabel  1  juga diperlihatkan wilayah-wilayah  sentra  domba  di  Jawa Barat. Berdasarkan hasil hitungan Location  Quotation (LQ)  dimana  jika
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 111-125
suatu  wilayah  memiliki  nilai  LQ  >  1, maka dapat dikategorikan sebagai wilayah  sentra  suatu  komoditas (Silaban, dkk., 2015). Dengan demikian, berdasarkan  tabel  tersebut diperlihatkan bahwa terdapat  13 kabupaten/kota  yang memiliki  nilai  LQ  >  1. Artinya,  ternak domba  menjadi  komoditas  basis  di wilayah-wilayah  tersebut. Umumnya, wilayah-wilayah  yang  memiliki populasi domba yang  banyak  telah  menjadikan domba  sebagai  salah  satu  budaya  atau tidak  dapat  dipisahkan  dari  kehidupan peternak/petani.
Pengembangan

## Wilayah Ternak Domba
Hasil  analisis  yang  telah  diuraikan sebelumnya  dapat  menentukan  wilayah- wilayah  mana  yang  bisa  dijadikan wilayah  pengembangan  ternak  domba atau wilayah basis domba di Jawa  Barat. Penentuan  ini  didasarkan  pada  hasil analisis  IDD  dan  LQ. Jika  nilai  IDD  >  2 dan LQ > 1, maka wilayah-wilayah yang bernilai  tersebut  adalah  wilayah  yang dapat dijadikan pengembangan domba di Jawa Barat. Berdasarkan Tabel 1 menunjukkan
bahwa terdapat 8
kabupaten  yang  memiliki  nilai  IDD  dan LQ  yang  melebihi  standar.  Sedangkan wilayah perkotaan yang memiliki potensi untuk  pengembangan  ternak  domba
adalah  Kota  Bogor,  Kota  Sukabumi,  dan Kota  Cirebon. Kendala  yang  akan dihadapi  dalam  pengembangan  ternak domba  di perkotaan  adalah  kepadatan penduduk  dan  sempitnya  lahan  untuk budidaya domba.

## PENUTUP
Berdasarkan hasil analisis dan uraian pada  bahasan  sebelumnya,  maka  dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Provinsi Jawa Barat memiliki wilayah-wilayah sumber hijauan yang berindeks daya dukung (IDD) kategori aman sebanyak 22
kabupaten/kota,  kecuali  Kabupaten
Purwakarta,  Kabupaten  Karawang,
Kota Bandung, dan Kota Cimahi.
2. Adapun wilayah-wilayah yang memiliki  potensi  domba  sebagai ternak unggulan di Jawa Barat dengan nilai LQ > 1 sebanyak 13 kabupaten/kota.
3. Sedangkan hasil analisis IDD > 2 dan LQ > 1 menunjukkan bahwa terdapat 8  kabupaten  dan  3  perkotaan yang dapat dijadikan sebagai sentra pengembangan domba di Jawa Barat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada  Dinas  Peternakan  Provinsi  Jawa

## PENENTUAN KAWASAN UNGGULAN AGRIBISNIS TERNAK DOMBA DI JAWA BARAT
Achmad Firman, Linda Herlina, Maman Paturochman, M. Munandar Sulaeman
Barat dan Biro Pusat Statistik Jawa Barat yang  telah  memberikan  akses  pada  data dan informasi  yang diperlukan penelitian ini. Terima  kasih  juga  disampaikan kepada  Ibu Marina  yang turut membantu membaca.

## DAFTAR PUSTAKA

## Atmiyati.  2006. Daya  Dukung  Hijauan
Pakan  Terhadap  Pengembangan Ternak di  Kabupaten  Sambas. Tenm  Teknis  Nasional  Tenaga Fnngsional  Pertanian  1006.  Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Kementerian Pertanian. Bogor. Badar, G.A.,  Rayahu, S. dan Kuswaryan S.  2014.  Faktor  Teknis  dan
Ekonomi yang Mempengaruhi
Penerimaan  Usahaternak  Domba yang  Digembalakan. Students  e- journals, 4(1): 1-14.
Dinas  Peternakan  Kabupaten  Garut.
2015. Domba Garut. http://www.garutkab.go.id/pub/stati c_menu/detail/khas_pk_domba. Dinas  Peternakan  Provinsi  Jawa  Barat.
2013. Kajian  Budidaya  Ternak
Domba  di  Jawa  Barat  Bagian Selatan. Laporan  Penelitian.  Dinas
Peternakan Provinsi Jawa Barat.
Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan  Hewan (Ditjen  PKH).
2016. Statistik  peternakan  dan
kesehatan 2016. Direktorat Jenderal Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan,
Kementerian Pertanian. Jakarta (Indonesia):  Direktorat  Jenderal
Peternakan dan Kesehatan Hewan.
Firman, A.,  Linda, H.,  Alim, S.  2014.
Pemetaan  Sosial  Ekonomi  Akibat Limbah  Kotoran  Ternak  di  Sekitar
Badan  Pengembangan  Agribisnis Cikadu. Laporan Penelitian.
[Cianjur  (Indonesia)].  Kerjasama Fakultas  Peternakan  Universitas Padjadjaran dengan Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat. Food  and  Agriculture  Organization
(FAO).  2002. Conserving  and Developing Farm Animal Diversity.

## Rome: Secretariat of The Report on
The  State  of  The  Word’s  Animal Genetic Resources. FAO. Roma. Hendayana,  R.  2003.  Aplikasi  Metode Location Quotient dalam Penentuan Komoditas Unggulan Nasional.
Informatika Pertanian, 12: 1-21.
Jarmuji.  2010.  Produksi  Susu  Induk Terhadap  Pengaruh  Pertambahan Bobot  Badan,  Bobot  Sapih  Dan Daya  Hidup  Anak  Domba  Ekor Tipis Jawa Periode Prasapih. Jurnal Sain Peternakan  Indonesia, 5(1): 34-42.
Juarini, E.,  Sumanto,  Wibowo, B.  dan
Suratman.  2011. Daya  Dukung Hijauan Pakan untuk Pengembangan Ternak Sapi Potong dan Kerbau dalam Mendukung PSDS/K Tahun 2014 di Kabupaten Lebak. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Peternakan. Kementerian Pertanian. Bogor (Indonesia): Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Silaban, L.H.,  Edwina, S.,  Eliza.  2015. Analisis Sektor Basis dan Perkembangan  Sektor  Pertanian di Kabupaten  Indragiri  Hilir  Provinsi Riau Tahun 2008-2012. Jom Faperta, 2(1), Februari 2015.
Sudarmono, A.S dan Sugeng, Y.B., 2008.
Budidaya  Ternak  Domba. Jakarta: Penebar Swadaya.
Sumoprastowo,  R.M.  1987. Beternak Domba  Pedaging  dan  Wol.  Bogor: Departemen Ilmu Makanan Ternak, IPB.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 111-125
Syamsu, J.A., Sofyan, L.A., Mudikjo, K. dan Said, E.G. 2003. Daya Dukung Limbah  Pertanian  sebagai  Sumber
Pakan Ternak Ruminansia di
Indonesia. Jurnal  Wartazoa, 13(1): 30-37.
Tanuwiria, U.H.,  Musawir, A.  dan
Yulianti  A.  2007.  Potensi  Pakan Serat dan Daya Dukungnya Terhadap Populasi Ternak Ruminansia  di  Wilayah  Kabupaten Garut. Jurnal  Ilmu  Ternak, 7(2): 117-127.
Tiesnamurti, B.,  Asmarasari, SA.  2006.
Pengelolaan dan Pemanfaatan Sumber Daya Genetik Domba Ekor Gemuk. Lokakarya Nasional Pengelolaan dan Perlindungan Sumber Daya Genetik di Indonesia: Manfaat Ekonomi untuk Mewujudkan  Ketahanan  Nasional. Balai  Penelitian  Ternak,  Bogor (Indonesia). Balai Penelitian Ternak. Tiwow  HAL,  Panelewen  VVJ,  Mirah AD.  2016.  Analisis  Potensi  Daya Dukung Lahan Untuk Pengembangan  Sapi  Potong  Di Kawasan Pakakaan Kabupaten
Minahasa. Jurnal  Zootek, 36(2):
476-486.
Williamson,  G.  dan W.J.A.  Payne,  1993.
Pengantar  Peternakan  di  Daerah
Tropis. Yogyakarta: Universitas
Gadjah Mada.