SKRINING FITOKIMIA DAN UJI ANTIBAKTERI Streptococcus mutans DARI EKSTRAK DAUN
KANGKUNG PAGAR ( Ipomoea carnea Jacq )
1 Alifah Rahmania Fadhilah, 2 Dedeh Komalasari, 3 Ermi Abriyani, 4 Iin Lidia Putama Mursal Fakultas Farmasi Universitas Buana Perjuangan, Karawang, Indonesia Corresponding author : ermi.abriyani@ubpakarawang.ac.id

## Abstrak
Karies gigi merupakan salah satu masalah kesehatan gigi yang sering dijumpai dan menjadi masalah utama  dari penyakit gigi dan mulut, penyebab karies gigi yang paling sering ditemukan adalah bakteri Streptococcus mutans. Untuk mengobati karies gigi maka digunakan pengobatan salah satu tanaman yang dapat digunakan adalah daun kangkung pagar ( Ipomoea carnea Jacq) yang  berkhasiat  sebagai  antibakteri.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kandungan  senyawa  dari  n-heksan,  metanol,  etil asetat dan aktivitas antibakteri dari Streptococcus mutans . Penelitian ini menggunakan metode difusi sumuran dan diuji terhadap bakteri Streptococcus  mutans. Maka,  yang  didapatkan  bahwa  kandungan  senyawa  ekstrak  kental  daun  kangkung  pagar mengandung  senyawa  dari  n-heksan  steroid,  metanol  flavonoid,  saponin,  tanin,  triterpenoid,  dan  etil  asetat  alkaloid,  flavonoid, steroid, tanin dan simplisia kering daun kangkung pagar mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, steroid, tanin. Hasil uji aktivitas ekstrak daun kangkung pagar ( Ipomoea carnea Jacq) menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dengan konsentrasi 100% zona hambat n-heksan 5,2 mm kategori lemah, metanol 16,4 mm kategori sangat kuat dan etil asetat 10,4 mm kategori kuat. Berdasarkan hasil yang dilakukan menunjukkan bahwa tanaman daun kangkung pagar ( Ipomoea carnea Jacq) memiliki aktivitas antibakteri dari bakteri Streptococcus mutans.
Kata Kunci: Antibakteri; Daun kangkung pagar (Ipomoea carnea Jacq) ; Streptococcus mutans; skrining fitokimia

## Abstract
Dental  caries  is  one  of  the  most  common  dental health problems  and  is  the  main problem  of  dental  and oral  disease.  the  most common cause of dental caries is Streptococcus mutans bacteria. To treat dental caries, one of the plants that can be used is the leaf of kale fence (Ipomoea carnea Jacq,  which has antibacterial properties. This study aims to determine the compound content of  n-hexane,  methanol,  ethyl  acetate  and  the  antibacterial  activity  of  Streptococcus  mutans.  This  research  used  well  diffusion method and tested against Streptococcus mutans bacteria.  Thus, it was found that the compound content of the thick extract of kale  leaves  contains  compounds  of  steroidal  n-hexane,  methanol  flavonoids,  saponins,  tannins,  triterpenoids,  and  ethyl  acetate alkaloids,  flavonoids,  steroids,  tannins  and  simplicia  dried  kale  leaves  contain  alkaloids,  flavonoids.  ,  steroids,  tannins.  The results of the activity test of the leaf extract of kale (Ipomoea carnea Jacq) inhibited the growth of Streptococcus mutans bacteria with  a  concentration  of  100%  n-hexane  inhibition  zone  5.2  mm  in  the  weak  category,  methanol  16.4  mm  in  the  very  strong category  and  ethyl  acetate  10.4  mm  in  the  strong  category.  .  Based  on  the  results,  it  was  shown  that  the  leaf  of  kale (Ipomoea carnea Jacq) had antibacterial activity from Streptococcus mutans bacteria.
Keywords: Antibacterial;  Leaf  kale  fence  (Ipomoea  carnea  Jacq);  Streptococcus  mutans;  phytochemical screening.

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  yang kaya beragam  jenis  tanaman,  Walaupun  demikian  di Indonesia  tumbuhan  krokot  belum  banyak  digunakan. Krokot  ( P.  Oleracea L.)  adalah  salah  satu  tumbuhan yang  mengandung  antioksidan  alami.  Diantara  seluruh
tipe  gulma,  krokot  ( P.  Oleracea L.  )  memiliki konsentrasi  asam  lemak  omega-3  paling  tinggi  yaitu berkisar sekitar 30.000 ppm . Kelimpahan omega-3 yang terkandung  pada  tanaman  krokot  dijadikan  sebagai sumber makanan kaya omega-3 yang baik bagi manusia maupun  hewan  (Simopoulos  &  Salem  Jr.,  2009). Ekstrak  krokot  ( P.  Oleracea L.)  dengan  pertimbangan
penggunaan  bahan  alam  dalam  sediaan  topikal merupakan  sediaan  yang  relatif  aman,  murah. (Mardhiani et  al. ,  2018).  Ekstrak  Krokot  ( P.  Oleracea L.)  memiliki  aktivitas  antioksidan  dengan  nilai  IC50 132,26  μg/mL  ekstrak  etanol  krokot  termasuk  dalam kategori  aktivitas  antioksidan  sedang  (Indradewi  A.  et al., 2018).
Tumbuhan  krokot  lebih  sering  dinilai  sebagai gulma  atau  tumbuhan  liar  di  Indonesia  dan  banyak  di temukan  disekitar  rumah.  Krokot  secara  tradisional digunakan  sebagai  obat  anti  rematik,  anti  jamur,  anti bakteri,  dan  antioksidan  karena  krokot  tersebut mengandung  saponin,  glikosida,  alkaloid,  steroid, flavonoid, senyawa fenol, triterpenoid, tanin dan protein (Chowdhary et  al. ,  2013).  Beberapa  kandungan  dalam tanaman  krokot  flavonoid  ini  merupakan  antioksidan kuat  yang  dapat  mencegah  terbentuknya  radikal  bebas bahwa  senyawa  metabolit  sekunder  flavonoid  yang terkandung  di  ekstrak  herba  krokot  bersifat  polar (Yudha, 2013).
Kosmetik  herbal  dapat  dikenal  sebagai  produk yang  diformulasikan  dengan  menggunakan  berbagai bahan kosmetik yang diizinkan untuk membentuk basis di  mana  satu  atau  lebih  bahan  herbal  digunakan  untuk memberikan  manfaat  kosmetik  yang  diinginkan  saja, maka disebut sebagai "Kosmetik Herbal” (Shivanand et al ., 2010).
Kosmetik  serum  merupakan  perawatan  kulit dengan  konsentrasi  bahan  aktif  yang  tinggi  dalam formulanya  untuk  memberikan  nutrisi  intensif  ke lapisan  kulit.  Serum  sendiri  dapat  diolah  menggunakan dua  basis,  yaitu  basis  air  dan  minyak  (Putri,  2017). Serum  berwarna  bening  dan  kental,  serum  bekerja secara  lokal  pada  bagian  tubuh  manusia  seperti  wajah, bahu,  leher  dan  kelopak  mata.  Serum  juga  dapat digunakan  oleh  berbagai  umur,  orang  tua  maupun  anak muda  /  remaja  (Gurvinder et  al. ,  2013).  Berdasarkan minat  masyarakat  perawatan  kulit  untuk  mencegah penuaan  dini,  membutuhkan  kosmetik  dari  bahan  alam yang  mengandung  zat  aktif  antioksidan,  antioksidan yaitu  senyawa  yang  dapat  menetralkan  radikal  bebas reaktif  menjadi  bentuk  tidak  reaktif  yang  relatif  stabil sehingga  dapat  melindungi  kulit  dari  efek  bahaya radikal  bebas  (Aminudin et  al .,  2019).  Bentuk  sediaan serum  adalah  emulsi  karena  serum  memiliki  kelebihan yaitu  memiliki  konsentrasi  bahan  aktif  tinggi  sehingga efeknya  lebih  cepat  diserap  kulit,  dapat  memberikan efek  yang  lebih  nyaman  dan  lebih  mudah  menyebar dipermukaan  kulit  karena  viskositasnya  yang  tidak terlalu tinggi (Kurniawati, 2018).

## METODE PENELITIAN
Alat
Timbangan  Analitik  (OHAUS),  Gelas  Ukur  (Pyrex), Labu  Ukur  (Pyrex),  Erlenmeyer  (Pyrex),  Spatula, Corong  Pisah  (Pyrex),  Pipet  Tetes, Beaker  glass (Pyrex), dan Pipet Volume (Pyrex)
Bahan
Bahan  yang  digunakan  dalam formulasi  adalah Ekstrak  krokot  ( Portulaca  oleracea Linn.)  yang diperoleh di Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat  (Balitro),  aqua  des, Trietanolamin,  Natrium benzoat, Glycerin, Carbomer dan Dinatrium EDTA.

## Prosedur Penelitian
Proses  pembuatan  sediaan  serum  dilakukan  dengan mengacu kepada rancangan formula yang pada tabel 1. Tabel 1. Formula serum wajah ekstrak krokot
Bahan Fungsi Konsentrasi (%) F0 F1 F2 F3 Ekstak Krokot ( Portulaca oleracea L ) Antioksid an 0 1 1,5 2 Carbomer Gelling Agent 1,00 1,00 1,00 1,00 Glyserin Humektan 4,00 4,00 4,00 4,00 Natrium Benzoat Pengawet 0,15 0,15 0,15 0,15 Trietanolamin Buffering 3,00 3,00 3,00 3,00 Dinatrium EDTA Chelating agent 0,2 0,2 0,2 0,2 Aqua Dest Pelarut Ad 20 Ad 20 Ad 20 Ad 20
Sumber : (Hartati, 2019; Kurniawati & Wijayanti, 2018)

## Pembuatan Serum wajah Ekstrak Krokot
Siapkan  semua  bahan  dan  ditimbang,  masukan  carbomer dicampurkan air panas secukupnya sampai mengembang, lalu larutkan  dinatrium  EDTA  dan  Natrium  Benzoat  tambah sedikit  aqua  aduk  homogen  kemudian  tambah  Trietanolamin aduk  homogen,  tambah  Gliserin  dan  Ekstrak  krokot  aduk sampai  homogen.  Selanjutnya  dilakukan  evaluasi  sediaan serum  meliputi  pemeriksaan  organoleptik,  pemeriksaan homogenitas,  pengukuran  pH,  pengukuran  viskositas,  uji stabilitas  dipercepat.  Formula  sediaan  serum  ekstrak  krokot (P. Oleraceae L.) dapat dilihat pada tabel 1.

## Evaluasi Sediaan
1. Skrinning Fitokimia
Tujuan  dari  skrinning  fitokimia  adalah  untuk mengetahui  senyawa  metabolit  sekunder  yang  terdapat dalam  ekstrak  krokot  ( Portulaca  Oleraceae  L .) Skrinning  yang  dilakukan  yaitu  Uji  Alkaloid,  Uji Flavonoid, Uji Tannin, Uji Saponin dan Uji Steroid.
2. Uji Organoleptik
Pengujian  Organoleptis  bertujuan  untuk  mengamati warna,  bau  dan  tekstur  pada  sediaan  serum,  uji organoleptis akan berpengaruh terhadap kenyamanan
pengguna  oleh  karena  itu  sebaiknya  sediaan  memiliki warna yang  menarik.  Pengujian  organoleptik dilakukan
menit)
Steroid 2 ml sampel + 3 tetes HCl Pekat + 1 tetes H ₂ SO ₄ pekat Larutan warna ungu atau merah kemudian berubah menjadi hijau biru - (Negatif)
dengan  mengamati  warna,  aroma  dan  konsistensi sediaan (Desriani et al. , 2018).
3. Uji pH Pengujian pH Pengujian pH pada sediaan bertujuan untuk  mengetahui  apakah  sediaan  yang  telah  dibuat bersifat  asam  atau  basa,  Apabila  sediaan  gel terlalu asam dari pH kulit dikhawatirkan akan mengiritasi kulit tetapi  apabila  terlalu  basa  maka  kulit  dikhawatirkan akan  kering.  Pada  literatur  sediaannya  pH  kulit  wajah yaitu 4,5-6,5 (Mardhiani et al . , 2018).
4. Uji Homogen
Pengujian  homogenitas  dilakukan  dengan  cara sampel  gel  dioleskan  pada  sekeping  kaca  atau  bahan transparan lain yang cocok, sediaan harus menunjukkan susunan yang homogen dan tidak terlihat adanya butiran kasar (Astuti et al ., 2017).
5. Uji Viskositas
Dilakukan  pengujian  viskositas  bertujuan  untuk
Berdasarkan  hasil  penelitian  diatas  berbeda dengan  hasil  penelitian  (Ojah et  al., 2021 ) dimana ekstrak krokot mengandung senyawa alkaloid, flavonoid,  tannin,  saponin,  dan  steroid.  Adanya perbedaan  hasil  uji  skrinning  fitokimia  pada  pengujian sebelumnya  yaitu  ekstrak  krokot  mengandung  senyawa steroid  tetapi  setelah  dilakukan  pengujian  saat  ini  tidak mengandung  steroid  terjadinya  perbedaan karena preaksi  yang  digunakan  berbeda,  pada  penelitian sebelumnya  pereaksi  yang  dipakai  yaitu  sekitar  0,2 gram  ekstrak  krokot  dilarutkan  dalam  kloroform  dan sedikit  tetes  anhidrida  asetat  dan  asam  sulfat  pekat ditambahkan ke dalam larutan kloroform. Biru ungu dan akhirnya  terbentuk  warna  hijau  yang  menunjukkan adanya steroid (Harborne 1998; Talukdar et al. 2010).

## Uji Organoleptik
Formulasi  Parameter Hasil Gambar
mengetahui  kekentalan  serum,  biasanya  faktor  faktor yang  mempengaruhi  penurunan  nilai  viskositas  yaitu suhu,  konsentrasi  bahan,  dan  reaksi  kimia  yang  terjadi saat  penyimpanan  dipercepat.  Pengujian  viskositas dilakukan  dengan  cara  memasukkan  sediaan  serum  ke dalam  wadah  lalu  dilihat  nilai  viskositas  menggunakan Viscometer  brookfield (Ainaro et  al .,  2015).  Dengan nilai  viskostas  pada  serum  wajah  adalah  sebesar  800- 3.000 Cp (Septiyanti et al ., 2019).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Skrinning Fitokimia
Skrining  fitokimia  adalah  pengujian  terhadap sampel untuk  mengetahui  senyawa  metabolit  yang
F0 Warna Bau Bentuk
F1 Warna Bau Bentuk F2 Warna Bau Bentuk Putih Transparan Khas Aromatik Serum Gel Putih Kecoklatan Khas Aromatik Serum Gel Putih Kecoklatan Khas
Aromatik Serum Gel
terkandung  dalam  ekstrak.  Pengujian  ini  dilakukan
secara  kualitatif  dengan  melihat  perubahan  warna  dan endapan  pada  sampel  ekstrak  krokot  yang  telah ditambahkan reagen (Yuniarsih et al ., 2020). Berikut ini hasil pengujian skrinning fitokimia ekstrak  krokot
F3 Warna Bau Bentuk Putih
Kecoklatan
Khas Aromatik Serum Gel seperti tabel dibawah ini : Bawah sinar matahari Putih Transparan Tidak berbau Serum Gel Pengujian Reaksi Literatur Hasil (+/-) Suhu 40 ⁰ C Putih Transparan Tidak berbau Serum Gel
Alkaloid 2 ml Ekstrak Krokot + 2 ml HCl 2N + Pereaksi dragendroff Flavonoid 2 ml Ekstrak Krokot + Serbuk Magnesium dan 2 ml HCL 2N Endapan merah atau jingga + (Positif) Larutan jingga atau merah + (Positif) F1 Ruang
Putih kecoklatan
Khas  aromatik  Serum  Gel Bawah sinar       Putih kecoklatan Khas aromatik  Serum Gel matahari
Suhu 40 ⁰ C Putih kecoklatan Khas aromatik Serum Gel
F2 Ruang Putih kecoklatan
Khas  aromatik  Serum  Gel Bawah sinar       Putih kecoklatan
Khas  aromatik  Serum  Gel matahari
Tannin 2 ml Ektrak Krokot (dipanaskan 5 menit) + Biru kehitaman + (Positif) Suhu 40 ⁰ C Putih kecoklatan Khas aromatik Serum Gel
F3 Ruang Putih kecoklatan Khas aromatik Serum Gel
3 ml FeCl 3% Bawah sinar Putih kecoklatan Khas aromatik Serum Gel Saponin 2 ml Ekstrak Krokot + 5 ml aquadest + 10 tetes KOH (kocok 5 menit, didiamkan 10 Busa yang konstan dalam waktu 10 menit + (Positif)
matahari
Suhu 40 ⁰ C Putih kecoklatan Khas aromatik Serum Gel
Formula Suhu Pengamatan Warna hari ke-0 sampai har Bau i ke-90 Bentuk F0 Ruang Putih Transparan Tidak berbau
Serum Gel
Pada  hasil  penelitian  uji  organoleptik  serum ekstrak  krokot  diatas  selama  90  hari,  warna  yang dihasilkan  sediaan  serum  ekstrak  krokot  pada  setiap formula  yaitu  berwarna  putih  transparan  agak kecoklatan.  Warna  hijau  kecoklatan  diperoleh  dari warna zat aktif ekstrak krokot. Pada formula 1 (ekstrak krokot  1%)  serum bewarna  putih  transparan  agak sedikit  kecoklatan-jingga  samar-samar ,  formula  2 (ekstrak  krokot  1,5%)  serum  berwarna  putih transparan agak  sedikit jingga,  dan  formula  3  (ekstrak  krokot  2%) serum berwarna  agak  sedikit  lebih  kecoklatan . Perbedaan  kepekatan  warna  pada  setiap  konsentrasi disebabkan oleh banyaknya zat aktif yang ditambahkan pada  pada  masing-masing  formulasi.  Semakin  tinggi konsentrasi  zat  aktif,  maka  akan  semakin  pekat  pula warna  serum  yang  dihasilkan  pada  formula.  Sediaan serum  ekstrak  krokot  memiliki  bau  khas,  hal  ini disebabkan  karena  sediaan  tidak  diberi  pewangi  untuk menghilangkan  bau  khas  tersebut.  Sedangkan  bentuk yang dimiliki sediaan serum ekstrak krokot yaitu kental seperti gel.
Uji pH
agent  sediaan  yaitu  karbomer  yang  bersifat  asam. Trietanolamin (TEA) tidak mampu menutupi sifat asam dari  karbomer  selama  penyimpanan.  Penurunan  pH sediaan  masih  dalam  rentang  pH  kulit  sehingga  masih dapat diterima.

## Uji Viskositas
Pegujian  viskositas  dilakukan  untuk  mengetahui tingkat  kekentalan  sediaan  Serum  Wajah  Ekstrak Krokot karena banyak faktor faktor yang mempengaruhi penurunan  nilai  viskositas  yaitu  suhu,  konsentrasi bahan,  dan  reaksi  kimia  yang  terjadi  saat  penyimpanan dipercepat . Pengujian viskositas menggunakan viskometer  dengan  spindle  nomor  3,  kecepatan  60  rpm selama  1  menit.  Hasil  pengujian  viskositas  yang  telah dilakukan  sesuai  dengan  standar  viskositas  sediaan serum  dalam  literatur  menurut  jurnal  penelitian (Septiyanti et  al .,  2019)  yaitu  sebesar  800-3.000  Cp. Data  pengujian  viskositas  di  olah  statistik  dengan metode One  Way  ANOVA .  Berikut  merupakan  hasil pengamatan  viskositas  sediaan  serum  wajah  ekstrak krokot :
Pengamatan Hari Ke- Formula Suhu 0 1 7 15 30 60 90 Pengujian pH pada sediaan bertujuan untuk mengetahui  apakah  sediaan  yang  telah  dibuat  bersifat asam  atau  basa,  Apabila  sediaan  gel  terlalu  asam  dari
(Cp) (Cp) (Cp) (Cp) (Cp) (Cp) (Cp) F0 Ruang 1.998 1.989 1.990 1.986 1.980 1.974 1.970 Bawah Sinar pH kulit  dikhawatirkan  akan  mengiritasi  kulit  tetapi Mataha 1.998 1.997 1.989 1.989 1.987 1.977 1.981 ri apabila  terlalu  basa  maka  kulit  dikhawatirkan  akan Suhu 1.998 1.996 1.992 1.980 1.977 1.972 1.968
kering.  Pada  literatur  sediaannya  pH  kulit  wajah  yaitu 4,5-6,5 (Mardhiani et al . , 2018). Berikut merupakan
40 ⁰ C F1 Ruang 1.998 1.998 1.995 1.995 1.987 1.995 1.987 Bawah
hasil pengujian pH selama 90 hari sebagai berikut :
Formula Suhu Pengamatan Hari Ke- Sinar Mataha ri Suhu 40 ⁰ C 1.998 1.996 1.990 1.980 1.965 1.956 1.950 1.998 1.997 1.993 1.987 1.987 1.979 1.970 F2 Ruang 1.998 1.989 1.998 1.998 1.989 1.981 1.988 Bawah Sinar Mataha 1.998 1.995 1.990 1.979 1.959 1.958 1.948 F1 Ruang 5,87 5,87 5,00 5,90 5,92 5,92 5,87 ri Bawah  Sinar 5,97 6,00 6,00 4,80 4,73 4,83 4,67 Suhu 1.998 1.998 1.990 1.986 1.971 1.979 1.972 Matahari Suhu 40 ⁰ C 6,00 6,00 5,97 5,07 4,80 4,87 4,80 F2 Ruang 6,10 6,07 6,00 5,20 5,17 5,17 5,00 40 ⁰ C F3 Ruang 1.997 1.997 1.998 1.993 1.989 1.981 1.997 Bawah Bawah  Sinar 5,87 5,80 5,90 5,10 4,90 4,87 4,80
Sinar
Matahari Suhu 40 ⁰ C 6,00 6,00 6,00 5,00 4,83 4,77 4,73 Mataha 1.998 1.991 1.980 1.975 1.960 1.956 1.944 F3 Ruang 5,90 5,90 5,90 5,23 5,00 5,08 4,90 ri Bawah  Sinar 5,90 5,90 6,00 5,87 5,53 5,00 4,96 Suhu 1.998 1.996 1.990 1.980 1.974 1.957 1.950 Matahari Suhu 40 ⁰ C 6,00 6,00 5,93 5,30 5,00 5,12 4,90
Hasil  pengamatan  dalam  tiga  perbedaan  suhu penyimpanan  dapat  disimpulkan  bahwa  penyebab terjadinya penurunan karena beberapa factor yaitu suhu penyimpanan  dan  bahan  formulasi  yang  digunakan. Pada  formulasi  serum  ini Hasil  uji  pH  menunjukkan bahwa  semua  formulasi  sediaan  serum  mengalami penurunan  setelah  dilakukan  penyimpanan.  Karbomer di  dalam  larutan  berair  mempunyai  pH  2,5-4  sehingga membutuhkan  trietanolamin  (TEA)  sebagai  pendapar. Penurunan  pH  sediaan  gel  disebabkan  oleh  gelling
40 ⁰ C
Berdasarkan  data  diatas  viskositas  dengan  berbagai kondisi  suhu  yaitu  suhu  ruang,  suhu  dibawah  sinar matahari  dan  suhu  oven  40°C.  Penyebab  terjadinya penurunan viskositas antara lain adalah suhu penyimpan dan  bahan  bahan  yang  digunakan  formulasi.  Pada penelitian  ini  sediaan  menggunakan  bahan  karbomer Pada suhu kamar, karbomet dispersi untuk mempertahankan  viskositasnya  selama  penyimpanan untuk  waktu  yang  lama.  Demikian  pula,  viskositas dispersi dipertahankan, atau hanya sedikit berkurang,
0 1 7 15 30 60 90 F0 Ruang 5,87 5,50 6,00 6,00 5,90 5,90 5,77 Bawah  Sina Matahari Suhu 40 ⁰ C r 5,97 5,97 5,97 5,97 5,93 6,00 5,10 5,00 4,90 5,00 4,73 4,87 4,70 4,77
pada  suhu  penyimpanan  yang  tinggi  jika  antioksidan termasuk  dalam  formulasi  atau  jika  dispersi  disimpan terlindung  dari  cahaya,  paparan  cahaya  juga  dapat menyebabkan oksidasi yang tercermin dalam penurunan viskositas.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Ekstrak  krokot  dapat  dibuat  menjadi  sediaan serum wajah  dengan  tiga  konsentrasi  ekstrak  yang  berbeda, yaitu  1%,1,5%,  dan  2%.  Hasil  uji  stabilitas  fisik  pada uji  organoleptik  stabil  dalam  suhu  ruang,  matahari  dan suhu 40 ⁰ C. Akan tetapi, pada uji pH dan uji viskositas menyatakan  bahwa  sediaan  serum  ekstrak  krokot  tidak stabil  dalam  penyimpanan  pada  suhu  ruang,  matahari dan  suhu  40 ⁰ C  karena  terjadinya  penurunan  pada waktu penyimpanan.

## DAFTAR PUSTAKA
Ainaro,  E.  P.,  Gadri,  A.,  Priani,  S.  E.,  Lendir,  P.  M., Achatina,  B.,  &  Bowdich,  F.  (2015).  Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Mengandung Lendir Bekicot  (Achatina  Fulica  Bowdich)  sebagai Pelembab  Kulit. Prosiding  Penelitian  SPeSIA Unisba 2015 .
Aminudin,  M.  F.,  Sa’diyah,  N.,  Prihastuti,  P.,  &
Kurniasari,  L.  (2019).  Formulasi  Sabun  Mandi Padat Dengan Penambahan Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia  mangostana  L.). Jurnal  Inovasi  Teknik Kimia . https://doi.org/10.31942/inteka.v4i2.3025 Astuti,  D.  P.,  Husni,  P.,  &  Hartono,  K.  (2017).
Formulasi  Dan  Uji  Stabilitas  Fisik  Sediaan  Gel Antiseptik Tangan Minyak Atsiri Bunga Lavender (Lavandula angustifolia Miller). Farmaka .
Chowdhary, C. V., Meruva, A., Naresh, K., & Elumalai, R.  K.  A.  (2013).  A  review  on  phytochemical  and pharmacological profile of portulaca oleracea linn. (Purslane). In International Journal of Research in Ayurveda and Pharmacy . https://doi.org/10.7897/2277-4343.04119
Desriani, D., Azizah, N., Wahyuni, R., & Putri, A. E. P.
(2018).  Formulasi  Hair Tonic  Ekstrak Buah Mentimun  (Cucumis  sativus)  sebagai  Solusi Ketombe dan Rambut Rontok pada Wanita Berhijab. Pharmauho: Jurnal Farmasi, Sains, Dan Kesehatan . https://doi.org/10.33772/pharmauho.v4i1.4633 Gurvinder,  S.,  Maninderjit,  K.,  &  Mohan,  C.  (2013). International  research  journal  of  pharmacy. Int.
Res. J. Pharm.
Hartati,  A.  (2019).  Formulasi  Krim  Ekstrak  Etanol Herba  Krokot  (Portulacca  oleracea  L.)  sebagai
Tabir Surya. Jurnal Kesehatan .
https://doi.org/10.26630/jk.v10i2.1262 Indradewi  A.,  F.,  A.  M.,  S.,  Irnawati,  D.  H.,  D.,  & Hamid,  M.  (2018).  Uji  Aktivitas  Antioksidan Ekstrak  Air,  Ekstrak  Etanol  dan  Ekstrak  Etanol Terpurifikasi  Krokot  (  Portulaca  oleracea  Linn.) Asal  Sulawesi  Tenggara  dengan  Metode  DPPH. Teknologi  Terapan  Berbasis  Kearifan  Lokal (SNT2BKL) .
Kurniawati,  A.  Y.,  &  Wijayanti,  E.  D.  (2018). Karakteristik  Serum  Wajah  Dengan  Variasi Konsentrasi Sari Rimpang Temu Giring (Curcuma heyneana) Terfermentasi Lactobacillus bulgaricus. Akademi Farmasi Putra Indonesia Malang . Mardhiani,  Y.  D.,  Yulianti,  H.,  Azhary,  D.  P.,  &
Rusdiana,  T.  (2018).  Formulasi  Dan  Stabilitas Sediaan  Serumdari  Ekstrak  Kopi  Hijau  (Coffea Canephora  Var.  Robusta)Sebagai  Antioksidan. Indonesia  Natural  Research  Pharmaceutical Journal Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta . Putri, R. D. (2017). Formulasi dan Evaluasi Antioksidan Serum  Geen  Tea  (Camellia  sinensis  L.)  Sebagai Anti  Aging  Dalam  Sediaaan  Spray  Gel  Dengan Metode  DPPH. Farmaka,  Universitas  Islam Indonesia Yogyakarta .
Septiyanti, M., Liana, L., Sutriningsih, Kumayanjati, B.,
& Meliana, Y. (2019). Formulation and evaluation of serum from red, brown and green algae extract for  anti-aging  base  material. AIP  Conference Proceedings , 2175 . https://doi.org/10.1063/1.5134642
Shivanand,  P.,  Nilam,  M.,  &  Viral,  D.  (2010).  Herbs play  an  important  role  in  the  field  of  cosmetics. International  Journal  of  PharmTech  Research , 2 (1), 632–639.
Yudha Carlina, C. (2013). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Herba  Krokot  (Portulaca  oleracea  L.)  terhadap Staphylococcus  aureus  dan  Escherichia  coli. LenteraBio: Berkala Ilmiah Biologi .
Yuniarsih,  N.,  Akbar,  F.,  Lenterani,  I.,  &  Farhamzah. (2020).  Formulasi  Dan  Evaluasi  Sifat  Fisik  Facial Wash  Gel  Ekstrak  Kulit  Buah  Naga  Merah (Hylocereus  Polyrhizus)  Dengan  Gelling  Agent Carbopol. Pharma Xplore :  Jurnal Ilmiah Farmasi , 5 (2), 57–67. https://doi.org/10.36805/farmasi.v5i2.119.