Online : http://ejurnal.setiabudi.ac.id/ojs/index.php/farmasi-indonesia
Formulasi dan Uji Stabilitas Mekanik Hand and Body Lotion Sari Buah Tomat ( Licopersicon esculentum Mill.) sebagai Antioksidan
Formulation and Mechanical Stability Test for Hand and Body Lotionfrom Tomato Juice ( Licopersiconesculentum Mill.) as Antioxidants
Anasthasia Pujiastuti 1 *, Monica Kristiani 1 1 Prodi D3 Farmasi, Politeknik Katolik Mangunwijaya, Semarang, Indonesia email : thasia_anas@yahoo.com

## Abstrak
Antioksidan  terkandung  dalam  berbagai  jenis  buah  dan  sayuran  antara  lain  tomat ( Lycopersicum  esculentum Mill).  Tomat  memiliki  kandungan  likopen,  flavonoid  dan  vitamin  C sebagai  antioksidan.  Tomat  dapat  dibuat  menjadi  sari  buah  dengan  menggunakan  metode pengepresan. Sari buah tomat dapat dibuat sediaan farmasi dalam bentuk hand and body lotion (H&B lotion ). Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi sari buah tomat terhadap stabilitas fisik dan aktivitas antioksidan H&B lotion .
Variabel  bebas  dalam  penelitian  ini  adalah  sari  buah  tomat  sebagai  zat  aktif  dengan konsentrasi  20%,  35%,  dan  50%.  Variabel  terikatnyaadalah  karakteristik  fisik lotion sari  buah tomatmeliputi  organoleptis,  pH,  viskositas,  tipe  emulsi,  stabilitas  mekanik  dan  aktivitas antioksidansediaan. Data yang diperoleh dari hasil penelitian dibandingkan dengan literatur dan dilakukan analisis statistik dengan taraf kepercayaan 95%.
Hasil  penelitian  menunjukkan  konsentrasi  sari  buah  tomat  tidak  berpengaruh  pada karakteristik fisik sediaan H&B lotion dengan nilai signifikansi > 0,05. Hasil uji stabilitas mekanik semua  formula  menunjukkan  terjadinya  peristiwa creaming .  H&B lotion sari  buah  tomat mempunyai aktivitas antioksidan dengan nilai IC 50 pada formula I sebesar 5,697 µg/mL, formula II sebesar6,530 µg/mL, dan formula III sebesar 5,106 µg/mL dengan nilai signifikansi 0,00 < 0,05. Hal ini berarti konsentrasi sari buah tomat berpengaruh pada aktivitas antioksidan.
Kata kunci :formulasi, lotion , tomat, stabilitas mekanik

## Abstract
Antioxidants  is  contained  in  various  types  of  fruit  and  vegetables  included  tomatoes (Lycopersicum  esculentum  Mill).  Tomatoes  have  lycopene,  flavonoids  and  vitamin  C  as antioxidants. Tomatoes can be made into fruit juice using the pressing method. Tomatoes extract can  be  made  as  pharmaceutical  preparations  in  hand  and  body  lotion  form  (H&B  lotion).  The purpose of this study was to determine the effect of variations in tomato juice concentration on physical stability and antioxidant activity of H&B lotion.
The  independent  variable  in  this  study  is  the  tomatoes  extract  concentration  as  of  20%, 35%,  and  50%  active  ingredients.  The  dependent  variables  of  this  study  are  the  physical characteristics  of  tomatoes  extract  lotion  included  organoleptic,  pH,  viscosity,  emulsion  type, mechanical stability of lotion preparation and antioxidant activity of tomatoes extract lotion. The data is obtained from the results of the study compared to the relevant literature and statistical analyzes carried out with a 95% confidence level.
The results of the research showed the tomatoes extract concentration had no effect on the physical characteristics of H&B lotion with > 0,05 significance value. The mechanical stability test results of all formulas indicate the occurrence of creaming. H&B tomatoes extract lotion has antioxidant activity with IC50 value in formula I of 5,697 µg/mL, formula II is 6,530 µg/mL, and formula  III  is  5,106  µg/mL  with 0,00  <  0,05 significance  value.  Means  the  tomatoes  extract concentration influenced the antioxidants activity.
Key Words : formulations, lotion, tomato, mechanical stability

## PENDAHULUAN
Antioksidan  merupakan  suatu senyawa yang dapat menetralisir radikal bebas  dengan  cara  menyumbangkan elektronnya  pada  senyawa  radikal bebas.  Senyawa  antioksidan  dapat mencegah  kerusakan  yang  ditimbulkan oleh radikal bebas terhadap sel normal, protein dan lemak (Kumalaningsih, 2007 dalam  Winata,  2011).  Antioksidan terkandung dalam berbagai jenis makanan,  terutama  buah  dan  sayuran. Salah satu buah yang banyak mengandung  antioksidan  adalah  tomat ( Lycopersicum esculentum
Mill).
Kandungan  utama  dalam  buah  tomat yaitu  likopen  merupakan  senyawa antioksidan  yang  sangat  tinggi.  Tomat juga  mengandung  flavonoid,  vitamin  C dan  vitamin  E  sebagai  antioksidan. Antioksidan  yang  terkandung  dalam buah  tomat  mampu  melawan  radikal bebas akibat polusi dan radiasi sinar UV (Imam,  2006).  Menurut  Maulida  dan Zulkarnaen(2010)  likopen  mempunyai kemampuan dalam mengendalikan radikal  bebas  100  kali  lebih  efisien dibandingkan  vitamin  E  dan  12500  kali dari pada gluthation.
Kandungan  likopen  dalam  100 gram  buah  tomat  mentah  rata-rata mencapai  3-5  gram  (Tsang,  2004). Berdasarkan penelitian Swastika (2013) diketahui bahwa pada konsentrasi 20% sari buah tomat dapat berperan sebagai antioksidan.  Sari  buah  tomat  dapat dibuat menjadi suatu sediaan kosmetika yang  berkhasiat  sebagai  antioksidan topikal.
Sediaan  kosmetika  topikal  yang dapat dengan mudah diaplikasikan pada seluruh tubuh antara lain hand and body
lotion (H&B lotion ). H&B lotion
merupakan sediaan emulsi yang diaplikasikan  secara  topikal.  Emulsi yang digunakan pada kulit dapat berupa minyak  dalam  air  (M/A)  atau  air  dalam minyak  (M/A)  (Allen,  dkk.,  2014). Konsistensi  sediaan lotion berbentuk
cair sehingga memungkinkan pemakaian yang cepat dan merata pada permukaan  kulit  jika  dibandingkan dengan sediaan krim atau salep.
Komponen  dasar  sediaan lotion yaitu  fase  internal,  fase  eksternal  dan emulgator. Emulgator berfungsi sebagai bahan  pengemulsi  untuk  menstabilkan sediaan  emulsi  (Allen,  dkk.,  2014). Stabilitas suatu sediaan dapat diketahui dari  serangkaian  pengujian  fisik  untuk mengetahui karakteristik H&B lotion dan uji stabilitas sediaan. Salah satu metode uji  stabilitas  yang  dapat  digunakan adalah uji stabilitas mekanik menggunakan metode sentrifugasi dengan kecepatan tinggi. Berdasarkan latar belakang tersebut maka perlu dilakukan penelitian tentang  formulasi  sediaan  H&B lotion sari  buahtomat  yang  memiliki  aktivitas antiokasidan. Pada penelitian ini bertujuan  untukmengetahui  pengaruh variasi  konsentrasi  sari  buah  tomat terhadap  stabilitas  fisik  dan  aktivitas antioksidan  H&B lotion .  Penelitian  ini diharapkan dapat meningkatkan pemanfaatan tomat ( Lycopersicum esculentum Mill)  menjadi  sediaan  H&B lotion antioksidan.

## METODE PENELITIAN Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalahneraca  analitik, gelas  ukur, beaker  glass ,  cawan porselin,  mortir  stamper,  pengaduk
gelas,  botol  200  mL,  tabung  reaksi, object  glass , stopwatch ,  alat  uji  daya sebar,  alat  uji  daya  lekat,  viskometer DV-E  Brookfield,  penangas  air,  kertas saring,  mikroskop  Olympus,  blender, pisau,  pH  universal,  sentrifugator  dan SpektrofotometerUV-VIS.
Bahan yangdigunakan dalam penelitian  ini  yaitu  buah  tomat,  tween 80,  paraffin  liquidum,  aquadest,  setil alkohol, propilenglikol,
natrium benzoate,  asam  stearate,  indikator phenolphtalein,  paraffin  padat,  dan kalium hidroksida 0,1 N.
1.  Pembuatan Sari Buah Tomat
Sari  buah  tomat  merupakan
cairanyang  jernih  atau  hampir  jernih yang tidakmengalami proses fermentasi, diperolehdengan cara pengepresan ataupenghancuranbuah
tomat  yang  telah  masak  dan  segar.
Tomat  yang  digunakan  diperoleh  dari pasar Prembaen,Semarang. Pembuatan  sari  buah  tomat  diawali dengan mencuci  buah tomat,  diiris  dan dipotong kecil-kecil, lalu dimasukkandalam blender tanpa
penambahan  air,  kemudian  disaring
untuk memisahkan filtrat dan residunya. Sari  buah  tomat  berupa  cairan  yang telah dipisahkan dari residunya.
2.  Formula  H  &  B Lotion Sari  Buah Tomat
Hand & Bodylotion sari  buah tomat dibuat 3 formula dengan 3 variasi konsentrasi  yaitu  20,  35  dan  50%. Setiap  formula  H&B lotion dibuat sebanyak 150 gram. Formula H&B lotion sari buah tomat dapat dilihat pada Tabel
I.
3.  Pembuatan H&B Lotion Sari Buah Tomat
Pembuatan  sediaan  H&B lotion
sari buah tomat diawali dengan penentuan  fase  air  dan  fase  minyak. Fase  minyak  terdiri  dari  setil  alkohol, asam  stearat  dan  paraffin  liquidum. Fase  air  terdiri  dari  sari  buah  tomat, tween 80, propilenglikol, natrium benzoate dan aquadest. Natrium benzoate  dilarutkan  dalam  aquadest panas  sebanyak  10  mL  hingga  larut, kemudian  dicampurkan  dengan  sari buah tomat, propilen glikol dan tween 80 hingga  homogen  diatas  penangas  air sampai suhu 70˚C.
Tabel I. Formula H & B lotion sari buah tomat
Nama Bahan Jumlah Bahan (%) F I F II F III Sari buah tomat 20 35 50 Propilen glikol 15 15 15 Tween 80 10 10 10 Paraffin liquidum 10 10 10 Setil alkohol 8 8 8 Asam stearat 6 6 6 Natrium benzoate 0,3 0,3 0,3 Aquadest sampai 100 100 100
Asam stearat dilelehkan diatas penangas  air  pada  suhu  70˚C  hingga meleleh sempurna, kemudian dimasukkan  setil  alkohol  dan  paraffin liquidum  selanjutnya  diaduk  hingga
homogen. Fase minyak dicampur menjadi  satu  dengan  fase  air  dalam cawan  pada  suhu  70˚C  sambil  diaduk dan  dicukupkan  hingga  menghasilkan sediaan  H  &  B lotion sebanyak  150 gram. Sediaan H & B lotion didinginkan sambil  dilakukan  pengadukan  hingga suhu  kamar.  Pengadukan  dilakukan sampai  terbentuk  massa  yang  kental dan homogen. 4.  Pengujian Karakteristik Fisik Sediaan H&B Lotion a)  Organoleptis Pengujian organoleptis dilakukan  dengan  mengamati  sediaan
H&B lotion sari buah tomat yang meliputi warna, bau, dan rasa H&B lotion ketika dioleskan di kulit (Sulaiman & Kuswahyuning,2008). b) Homogenitas Pengujian homogenitas
dilakukan  dengan  cara  menimbang sebanyak  0,1  g  H&B lotion sari  buah tomat.  H&B lotion diletakkan  di  tengah object  glass lalu  diratakan  dan  ditutup
dengan object glass lainnya. Homogenitas lotion diamati
menggunakan  kaca  pembesar,  dan diperhatikan  ada  tidaknya  partikel- partikel  kasar  atau  ketidakhomogenan pada sediaan.
c)  pH
Pengujian  pH  sediaan  H&B lotion sari buah tomat dilakuan menggunakan  pH  universal.  Sediaan H&B lotion dioleskan  pada  kertas  pH universal  dan  dilakukan  pengamatan
terjadinya perubahan warna pada kerta pH. Warna yang muncul pada kertas pH universal selanjutnya dicocokan dengan warna pada indikator pH yang terdapat pada kemasan pH universal.

## d) Viskositas
Pengujian  viskositas  sediaan  H &  B lotion sari  buah  tomat  akan dilakukan  dengan  memasukkan  120 gram sediaan ke dalam wadah, kemudian diukur viskositasnya menggunakan  viskometer Brookfield
tipe  DV-E.  Pengukuran dimulai  dengan melakukan pemasangan spindle nomor 64  dengan  memutar  pengunci spindle searah  jarum  jam.  Kecepatan spindle diatur pada kecepatan 10 rpm.
Pengukuran  viskositas  dicatat  dari angka  yang  paling  lama  dan  sering muncul  pada  layar  viscometer  dengan persentase kurang lebih 58%.
e)  Daya Lekat
H&B lotion sari  buah  tomat ditimbang sebanyak 0,1 g diletakkan di tengah object glass dan ditutup dengan object glass lainnya. Anak timbangan 50 g diletakkan di atas object glass penutup selama  5  menit.  Ujung object  glass penutup  dan  ujung object  glass bagian bawah  dikaitkan  dengan  penjepit  pada alat  uji  daya  lekat,  lalu  penyangga beban  dilepas.  Lama  waktu  kedua object glass terlepas dari alat uji dicatat sebagai waktu lekat sediaan.
f)  Daya Sebar
Pengujian daya sebar dilakukan dengan menimbang sediaan H&B lotion sari  buah  tomat  sebanyak  0,5  g diletakkan  di  tengah  kaca  bundar berskala, diatas sediaan diletakkan kaca bundar  lain  yang  telah  ditimbang  lalu didiamkan  selama  1  menit  dan  dicatat
diameter penyebarannya. Beban seberat  50  g  ditambahkan  diatas  kaca penutup dan didiamkan selama 1 menit lalu  dicatat  diameter  penyebarannya.
Pemberat ditambahkan
dengan kelipatan 50 g hingga mencapai 200 g,
kemudian  diukur  diameter  dan  luas penyebarannya. g) Daya Proteksi Pengujian daya proteksi dilakukan  dengan  cara  membasahi kertas saring berdiameter 10 cm dengan indikator phenolphthalein
(PP), kemudian  dikeringkan.  Sediaan  H&B lotion sari  buah  tomat  sebanyak  0,5  g dioleskan  pada  kertas  saring  secara merata pada seluruh permukaan kertas saring.  Kertas  saring  tersebut  ditutup dengan  kertas  saring  lain  dengan ukuran  2,5  x  2,5  cm  yang  diberi pembatas  paraffin  padat  yang  sudah dicairkan, kemudian ditetesi area dengan 1 tetes KOH 0,1N. Dicatat waktu hingga  terjadi  perubahan  warna  pada kertas  saring.  Hasil  uji  kemampuan proteksi ditunjukkan dengan munculnya noda  berwarna  merah  muda  pada kertas saring.
h) Tipe Emulsi
Pengujian tipe emulsi yang akan digunakan  adalah  metode  pewarnaan. Pengujian  ini  akan  dilakukan  dengan mengambil sedikit H & B lotion sari buah tomat dan diletakkan pada object glass , kemudian  ditambahkan  1  tetes  metilen blue, dicampurkan hingga homogen dan diamati menggunakan
mikroskop.
Apabila  fase  eksternal  terwarnai  biru, maka sediaan bertipe minyak dalam air (M/A) (Voigt, 1995).
5.  Pengujian Stabilitas Hand & BodyLotion Pengujian  stabilitas  H&B lotion sari  buah  tomat  dilakukan  dengan metode uji mekanik. Metode ini dilakukan dengan cara sebanyak 14 mL H&B lotion dimasukkan ke dalam tabung sentrifugasi. Tabung sentrifugasi dimasukkan ke dalam alat sentrifugator pada  kecepatan  3600  rpm  selama  4,5
jam, kemudian sediaan diamati perubahan  fisik  yang  ditandai  dengan pemisahan  fase  emulsi.  Pengujian stabilitas  H&B lotion sari  buah  tomat dilakukan  berdasarkan  modifikasi  dari penelitian  Setiawati  dkk . ,  2014  yang disesuaikan  dengan  tipe  sentrifugator yang digunakan.

## 6.  Uji Aktivitas Antioksidan
Uji  Aktivitas  antioksidan  pada penelitian ini ditentukan dengan metode diphenyl  picryl  hidrazyl (DPPH)  dengan cara  H&B lotion sari  buat  tomat dilarutkan  dalam  air  10  mL,  larutan diambil sebanyak 1 mL dan ditambahkan  dengan  4,0  mL    DPPH. Campuran  selanjutnya  dihomogenkan dan dibiarkan selama 30 menit. Langkah selanjutnya yaitu mengukur absorbansinya pada panjang gelombang  517  nm  dan  dilakukan pengukuran  blanko.  Hasil  penetapan antiradikal dibandingkan dengan vitamin C. Nilai serapan larutan DPPH dihitung sebagai  persen  inhibisi  (%  inhibisi) dihitung  dengan  rumus  (Zuhra,  dkk, 2008) :
% I = (𝐴𝑏𝑠 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑔𝑘𝑜−𝐴𝑏𝑠 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑙𝑒 ) 𝐴𝑏𝑠 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑔𝑘𝑜 x100%
HASIL DAN PEMBAHASAN 1.  Organoleptis  Sediaan Hand  & Body Lotion Sari Buah Tomat Pengamatan organoleptis sediaan  H&B lotion sari  buah  tomat dilakukan secara visual untuk
mengetahui  bentuk,  warna,  bau,  dan rasa sediaan ketika dioleskan pada kulit. Hasil  pengamatan  organoleptis  H&B lotion sari buah tomatberbentuk setengah  padat,  berwarna  jingga,  dan tidak berbau. Pada saat diaplikasikan di kulit terasa lembut. Pada semua formula menghasilkan  organoleptis  yang  sama, hal  ini  dikarenakan  ketiga  formula menggunakan  komponen  bahan  dan cara  pembuatan  yang  sama.  Warna jingga  pada  semua  formula  dihasilkan dari  warna  sari  buah  tomat.  Intensitas warna jingga yang dihasilkan dari ketiga formula sedikit berbeda. Pada formula I warna jingga yang dihasilkan lebih muda dibandingkan  warna  formula  II  dan  III. Pada formula III intensitas warna jingga yang dihasilkan lebih pekat dari formula I  dan  II.  Perbedaan  intensitas  warna jingga  yang  dihasilkan  dari  ketiga formula dipengaruhi oleh variasi konsentrasi  sari  buah  tomat  yang digunakan dalam tiap formula, semakin tinggi konsentrasi sari buah tomat yang digunakan  semakin  pekat  warna  jingga yang dihasilkan. Sediaan H&B lotion sari buah  tomat  dari  ketiga  formula  dapat dilihat pada Gambar 1.
2.  Homogenitas Hand & Body Lotion

## Sari Buah Tomat
Pengujian homogenitas dilakukan untuk mengetahui tercampurnya  bahan-bahan  sediaan lotion .  Homogenitas  suatu  sediaan dipengaruhi  oleh  proses  pencampuran pada saat pembuatan sediaan.
Berdasarkan  hasil  penelitian  diketahui bahwa  peningkatan  konsentrasi  sari buah tomat tidak mempengaruhi homogenitas  sediaan  H&B lotion sari buah  tomat,  karena  semua  komponen bahan tercampur secara homogen.
Gambar 1. Sediaan H&B Lotion Sari Buah Tomat
3.  pH Hand & Body Lotion Sari Buah Tomat
Pengukuran  pH  bertujuan  untuk mengetahui  derajat  keasaman  atau kebasaan  yang  dimiliki  oleh  suatu sediaan  yang  dapat  mempengaruhi kenyamanan  pada  saat  diaplikasikan. Hasil  pengujian  pH  sediaan  H&B lotion sari  buah  tomat  pada  semua  formula menunjukkan  pH  yang  sama  yaitu  5. Berdasarkan  nilai  pH  semua  formula memenuhi  persyaratan  pH  sediaan pelembab kulityaitu 4,5 – 8 (SNI, 1996).
Lotion yang  memiliki  pH  terlalu  basa dapat menyebabkan kulit  menjadi kering, sedangkan jika pH terlalu asam akan  menimbulkan  iritasi  (Barel,dkk., 2001).
4.  Viskositas Hand  &  Body  Lotion

## Sari Buah Tomat
Uji  viskositas  dilakukan  untuk mengetahui  kekentalan  suatu  sediaan. Pengujian viskositas pada penelitian ini menggunakan  viskometer Brookfield tipe  DV-E.  Hasil  pengujian  viskositas
dapat  dilihat  pada  Tabel  II.Viskositas yang  dihasilkan  dari  semua  formula memenuhi  syarat  viskositas  sediaan pelembab  kulit  yaitu  2000-50000  cP (SNI,  1996).  Nilai  viskositas  yang dihasilkan selanjutnya dilakukan
analisis  statistik  yang  menunjukkan bahwa  data  viskositas  dari  semua formula  yang  diperoleh  terdistribusi normal, pada formula I nilai signifikasinya  0,780  (p  >  0,05), formula II  nilai  signifikasinya    0,463  (p  >  0,05) dan formula III nilai signifikasinya  1,000 (p  >  0,05).  Data  viskositas  juga terdistribusi  secara  homogen  dengan nilai  signifikasi  0,369  (p  >  0,05).  Data viskositas yang terdistribusi normal dan homogen  selanjutnya  dilakukan  uji
Anova. Berdasarkan uji Anova,
viskositas sediaan H&B lotion sari buah tomat  dengan  perbedaan  konsentrasi sari  buah  tomat    menunjukkan  adanya perbedaan  yang  tidak  bermakna  (p  = 0,086 > 0,05). Hal ini berarti konsentrasi sari  buah  tomat  tidak  mempengaruhi viskositas sediaan H&B lotion sari buah tomat.
5.  Daya  Lekat Hand  &  Body  Lotion

## Sari Buah Tomat
Pengujian  daya  lekat  dilakukan untuk mengetahui lamanya lotion
melekat  ketika  diaplikasikan  pada  kulit. Hasil pengujian daya lekat sediaan H & B lotion sari  buah  tomat  dapat  dilihat pada  Tabel  II.  Berdasarkan  hasil
penelitian  diketahui  bahwa  semakin besar  konsentrasi  sari  buah  tomat menghasilkan  kemampuan  daya  lekat yang semakin kecil. Hal ini dipengaruhi oleh konsistensi sari buah tomat berupa cairan  encer  menyerupai  aquadest sehingga jumlah aquadest yang ditambahkan  dalam  setiap  formula semakin  sedikit.  Pada  formula  dengan konsentrasi  sari  buah  tomat  yang semakin  besar  menggunakan  jumlah aquadest yang semakin sedikit. Konsentrasi sari buah tomat mempengaruhi  daya  lekat  dari  sediaan
H&B lotion sari  buah  tomat,  semakin besar konsentrasi sari buah tomat yang digunakan  menunjukkan  penurunan daya lekat dari sediaan H&B lotion sari buah  tomat.Daya  lekat  yang  baik  akan menghasilkan waktu kontak dengan kulit yang  lebih  lama,  sehingga  dapat memberikan efek yang maksimal.
Hasil analisis statistik menunjukkan  bahwa  daya  lekat  semua formula  terdistribusi  normal.  Pada formula  I  menghasilkan  nilai  signifikasi 0,307  (p  >  0,05),  formula  II  nilai signifikasi 1,000 (p > 0,05) dan formula III  nilai  signifikasinya  0,463  (p  >  0,05). Data  daya  lekat  dari  ketiga  formula terdistribusi tidak homogen dengan nilai signifikasi 0,014 (p < 0,05). Hasil analisis statistik  daya  lekat  sediaan  H&B lotion sari  buah  tomat  menunjukkan  data terdistribusi  secara  normal  dan  varian berbeda (tidak homogen)
Tabel II. Viskositas dan Daya Lekat H&B Lotion Sari Buah Tomat Formula Rerata Viskositas (cP) ± SD Rerata Daya Lekat (detik) ±SD I 35120 ± 151 1,41 ± 0,19 II 34880 ± 125 1,02 ± 0,01 III 35100 ± 60 0,92 ± 0,04
sehingga dilanjutkan dengan uji one way anova dengan post hoc Games Howell . Berdasarkan  uji one  way anova,  daya lekat sediaan H&B lotion sari buah tomat dengan  perbedaan  konsentrasi  sari buah tomat menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna (p = 0,004 < 0,05).Analisis statistik selanjutnya
dengan post  hoc  Games  Howell yang didapatkan hasil bahwa antara formula I dan II (p = 0,121 > 0,05) berbeda tidak bermakna, formula I dan III (p = 0,073 > 0,05)  berbeda  tidak  bermakna,  formula II dan III (p = 0,092 > 0,05) berbeda tidak bermakna. Berdasarkan analisis statistik konsentrasi  sari  buah  tomat  tidak berpengaruh pada daya lekat H&B lotion
sari buah tomat.Hal ini berarti perbedaan  hasil  pengujian  daya  lekat
H&B lotion pada  tiap  formula  berbeda tetapi tidak bermakna.
6.  Daya  Sebar Hand  &  Body  Lotion

## Sari Buah Tomat
Pengujian daya sebar dilakukan untuk mengetahui kemampuan menyebar  sediaan  saat  diaplikasikan pada  kulit.  Sedian  yang  baik  adalah sediaan  yang  mudah  menyebar  pada kulit, tanpa menggunakan tekanan yang besar.
Hasil penelitian menyatakan bahwa penambahan beban menghasilkan  diameter  penyebaran yang semakin besar, sehingga semakin luas juga persebarannya. Luas penyebaran dapat menunjukkan kemudahan  dalam  mengaplikasikan sediaan  pada  kulit.  Hasil  analisis statistik  menunjukkan  bahwa  data diameter  persebaran  semua  formula yang  diperoleh  terdistribusi  normal, pada formula I nilai signifikasinya 0,069 (p > 0,05), formula II nilai signifikasinya
0,892  (p  >  0,05)  dan  formula  III  nilai signifikasinya  0,906  (p  >  0,05).  Data diameter persebaran dari ketiga formula terdistribusi  secara  homogen  dengan nilai  signifikasinya  0,218  (p  >  0,05). Hasil  analisis  statistik  daya  sebar sediaan  H  &  B lotion sari  buah  tomat menunjukkan  data  terdistribusi  secara normal dan homogen, sehingga dilanjutkan dengan uji Anova. Berdasarkan uji Anova, diameter persebaran  sediaan  H&B lotion sari buah tomat dengan perbedaan konsentrasi sari buah tomat menunjukkan  adanya  perbedaan  yang tidak bermakna (p = 0,098 > 0,05). Hal ini  berarti  konsentrasi  sari  buah  tomat tidak mempengaruhi diameter persebaran  sediaan  H&B lotion sari buah tomat.
7.  Daya  Proteksi  Sediaan Hand  & Body Lotion Sari Buah Tomat Pengujiandaya proteksi dilakukan untuk mengetahui kemampuan proteksi atau perlindungan terhadap pengaruh asing dari luar yang dapat  mengurangi  efektivitas  dari  H&B
lotion .Pengujian daya proteksi menggunakan  phenolphthalein  (PP)
dan KOH 0,1 N sebagai indikator. Data hasil  penelitian  pada  semua  formula memiliki  daya  proteksi  yang  baik. Perbedaan konsentrasi sari buah tomat tidak  berpengaruh  pada  daya  proteksi dari  H&B lotion yang  dibuat.  Hal  ini ditunjukkan  dengan  tidak  timbul  warna merah  pada  semua  kertas  saring  dari ketiga formula. Hasil tersebut menyatakan bahwa sediaan H&B lotion sari  buah  tomat  mampu  memproteksi dengan baik sehingga dapat menghalangi  terjadinya  reaksi  antara kalium hidroksida dengan phenolptalein
yang ditunjukkan dengan tidak timbulnya warna merah.
8.  Tipe Emulsi
Pengujian tipe emulsi H&B lotion sari  buah  tomat  bertujuan  untuk mengetahui H&B lotion yang dihasilkan mempunyai tipe minyak dalam air (M/A) atau air dalam minyak (A/M). Pengujian dilakukan  dengan  metode  pewarnaan menggunakan indikator warna methylen blue .  Pengujian  formula  I,  II,  dan  III memberikan  hasil  yang  sama  yaitu termasuk  dalam  tipe  emulsi  minyak dalam  air  (M/A).  Hasil  pengujian  tipe emulsi dapat dilihat pada Gambar 2. Hasil  yang  diperoleh  adalah  fase  air sebagai  fase  eksternal  terwarnai  oleh methylen  blue, sedangkan fase minyak sebagai  fase  internal  tidak  terwarnai oleh methylen  blue .  Kelarutan  dari methylen  blue yaitu  larut  dalam  air sehingga dapat memberikan warna biru pada fase  air.  Peningkatan konsentrasi sari  buah  tomat  tidak  memberikan
pengaruh pada tipe emulsi sediaan H&B lotion sari buah tomat.
9.  Stabilitas Emulsi Sediaan Hand & Body Lotion Pengujian stabilitas emulsi dilakukan  untuk  mengetahui  kestabilan
H&B lotion sari  buah  tomat  setelah pengocokan  dengan  kecepatan  tinggi. Pengujian stabilitas emulsi dalam penelitian  ini  menggunakan  metode  uji mekanik  dengan  alat  sentrifugator.  Uji sentrifugasi  merupakan  salah  satu indikator kestabilan fisik sediaan semipadat. H&B lotion setelah dilakukan sentrifugasi  dapat  dilihat  pada  Gambar 3.
Hasil sentrifugasi yang dilakukan pada  semua  formula  H&B lotion sari buah  tomat  mengalami  pemisahan, tetapi  bukan  pemisahan  antara  fase minyak  dan  air.  Pemisahan  ditandai dengan  timbulnya  perbedaan  warna pada bagian dasar sediaan pada tabung sentrifugasi,  kondisi  demikian  disebut creaming .
Gambar 2. Hasil Pengujian Mikroskopik Tipe Emulsi H&B Lotion Sari Buah Tomat
Gambar 3.Hasil Pengujian Stabilitas Emulsi H&B Lotion Sari Buah Tomat Creaming merupakan peristiwa terbentuknya  lapisan-lapisan  dengan konsentrasi  yang  berbeda-beda  pada emulsi. Hal ini terjadi karena dipengaruhi oleh gaya gravitasi, partikel yang  memiliki  kerapatan  lebih  rendah akan naik ke permukaan dan kerapatan yang  lebih  tinggi  akan  membentuk lapisan  pada  bagian  bawah  sediaan. Creaming merupakan salah satu bentuk ketidakstabilan  emulsi  yang  bersifat reversible , yaitu sediaan dapat terdispersi kembali dengan penggojokan ringan dan dapat membentuk  suatu  campuran  yang homogen  (Ansel,  1989).  Berdasarkan
Gambar  3,  dapat  dilihat  bahwa  pada formula III pemisahannya terlihat semakin  jelas  karena  konsentrasi  sari buah  tomat  paling  tinggi  yaitu  sebesar 50%.  Hal  ini  terjadi  karena  sari  buah tomat dengan konsentrasi 50% memiliki kerapatan yang paling tinggi dibandingkan dengan formula I dan II. 10. Aktivitas Antioksidan Sediaan

## Hand & Body Lotion
Pengujian aktivitas antioksidan sediaan H&B lotion sari  buah  tomat  dilakukan menggunakan  metode  DPPH  (2,2- difenil-1-pikril  hidrazil)  dengan  alat sepektrofotometer UV-Vis. Aktivitas antioksidan  diukur  dengan  menghitung
jumlah  pengurangan  intensitas  warna ungu  DPPH  yang  sebanding  dengan pengurangan konsentrasi larutan DPPH.  Hal  tersebut  terjadi  karena adanya  reaksi  antara  molekul  DPPH dengan atom hidrogen yang dilepaskan satu molekul komponen sampel sehingga terbentuk senyawa DPPH dan menyebabkan terjadinya peluruhan warna DPPH dari ungu menjadi kuning (Mu’nisa,  2012).  Nilai  absorbansi  hasil pengujian  digunakan  untuk  penentuan nilai persen inhibisi. Hasil persen inhibisi vitamin C dapat dilihat pada Tabel III.

## Tabel III. Persen InhibisiVitamin C
Persen inhibisi dapat digunakan untuk  mengetahui  aktivitas  antioksidan sampel uji. Persen inhibisi yang semakin tinggi dipengaruhi oleh menurunnya nilai absorbansi  yang  dihasilkan  sampel. Konsentrasi sampel yang semakin tinggi menghasilkan  nilai  absorbansi  yang semakin  kecil  sehingga  menyebabkan persen inhibisi semakin tinggi (Hardiyanthi, 2015).
Aktivitas  antioksidan  dari  H&B lotion sari buah tomat dinyatakan dalam persen  inhibisinya  terhadap  radikal DPPH.  Persen  inhibisi  ini  didapatkan dari perbedaan serapan antara absorban  DPPH  dengan  absorban Konsentrasi (ppm) Absorbansi Persen Inhibisi 0 0,6193 0,000 10 0,5411 9,847 15 0,5002 16,661 25 0,4398 26,724 50 0,3622 39,653 100 0,2194 63,446 150 0,0865 85,588
sampel yang diukur dengan spektrofotometer UV-Vis.Pengukuran
persen  inhibisi  H&B lotion sari  buah tomat dilakukan pada konsentrasi 5000 ppm.Hasil  persen  inhibisi  dan  IC50 ketiga  formula  H&B lotion sari  buah tomat dapat dilihat pada Tabel IV. Tabel  IV.  Aktivitas  Antioksidan  H&B
Lotion Sari Buah Tomat Formula Persen Inhibisi IC 50 (µg/mL) I 4,982 5,697 II 5,440 6,530 III 4,657 5,106 Berdasarkan Tabel III dan Tabel IV dapat diketahui bahwa persen inhibisi vitamin  C  jauh  lebih  besar  jika dibandingkan dengan persen
inhibisiH&B lotion sari  buah  tomat.  Hal ini terjadi karena vitamin C telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi dan telah banyak dimanfaatkan sebagai antioksidan  dalam  kehidupan  sehari- hari.
Tabel  IVmemperlihatkan  bahwa formula  II memiliki  persen  inhibisi  yang lebih besar dibandingkan formula I dan III.  Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa  data  persen  inhibisi  terdistribusi normal, pada formula I nilai signifikasinya  0,520  (p  >  0,05), formula II  nilai  signifikasinya    0,826  (p  >  0,05) dan formula III nilai signifikasinya 0,780 (p  >  0,05).  Data  persen  inhibisi  dari ketiga  formula  terdistribusi  secara homogen  dengan  nilai  signifikasinya 0,890  (p  >  0,05).  Hasil  analisis  statistik persen inhibisisediaan H & B lotion sari buah tomat menunjukkan data
terdistribusi secara normal dan
homogen, sehingga dilanjutkan dengan uji  Anova.  Berdasarkan  uji  Anova, persen  inhibisi  sediaan  H&B lotion sari
buah tomat dengan perbedaan konsentrasi sari buah tomat menunjukkan  adanya  perbedaan  yang bermakna  (p  =  0,001<  0,05).  Analisis statistik  selanjutnya  dengan post  hoc Bonferroni untuk  mengetahui  adanya perbedaan  antar  formula.  Uji post hoc didapatkan hasil bahwa antar formula  I,  II  dan  III  nilai  signifikansinya yaitu  0,001<  0,05  yang berarti  terdapat perbedaan  yang  bermakna  pada  tiap formula.  Berdasarkan  analisis  statistik konsentrasi sari buah tomat berpengaruh padaberpengaruh padapersen inhibisi sediaan H&B lotion sari buah tomat. Nilai persen inhibisi atau persen peredaman senyawa antioksidan (sampel)  terhadap  DPPH  tidak  dapat secara langsung dipakai sebagai parameter  utama  aktivitas  antioksidan dari suatu sampel. Hal ini karena persen inhibisi  merupakan  respon  dari  tiap konsentrasi uji sehingga tidak
menggambarkan  aktivitas  antioksidan yang  paling  baik  di  antara  semua sampel  yang  diujikan  (Molyneux,  2004, dalamHardiyanthi, 2015). Persen inhibisi  yang  diperoleh  dari  pengujian digunakan  untuk menghitung  nilai  IC50 yang  merupakan  parameter  utama aktivitas antioksidan (Hardiyanthi, 2015).
Besarnya  aktivitas  antioksidan ditandai  dengan  nilai  IC50,  yaitu konsentrasi larutan sampel yang dibutuhkan  untuk  menghambat  50  % radikal  bebas  DPPH  (Andayani,  dkk., 2008). Uji aktivitas antioksidan menggunakan  metode  DPPH  terhadap
H&B lotion sari buah tomat pada formula II  diperoleh  IC50  sebesar  6,530  µg/mL lebih besar dari formula I dan formula II. Nilai  IC50  yang  paling  kecil  yaitu dihasilkan  formula  III  dengan  nilai sebesar  5,106  µg/mL.  Nilai  IC50  yang semakin kecil berarti semakin kuat daya antioksidannya  (Rohman  dan  Riyanto, 2005).
Hasil analisis statistik
menunjukkan  bahwa  data  nilai  IC50 terdistribusi normal, pada formula I nilai signifikasinya  0,956  (p  >  0,05), formula II  nilai  signifikasinya    0,826  (p  >  0,05) dan formula III nilai signifikasinya 0,780 (p  >  0,05).  Data  nilai  IC50  dari  ketiga formula  terdistribusi  secara  homogen dengan  nilai  signifikasinya  0,787  (p  > 0,05).  Hasil  analisis  statistik  IC50 sediaan  H  &  B lotion sari  buah  tomat menunjukkan  data  terdistribusi  secara normal dan homogen, sehingga dilanjutkan dengan uji Anova.
Berdasarkan  uji  Anova,  nilai  IC50 sediaan  H&B lotion sari  buah  tomat dengan  perbedaan  konsentrasi  sari buah tomat menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna (p = 0,001< 0,05).  Analisis  statistik  selanjutnya dengan post hoc Bonferroni untuk mengetahui  adanya  perbedaan  antar formula.  Uji post  hoc didapatkan  hasil bahwa  antar  formula  I,  II  dan  III  nilai signifikansinya  yaitu  0,001<  0,05  yang berarti terdapat perbedaan yang bermakna pada tiap formula. Berdasarkan analisis statistik konsentrasi sari buah tomat berpengaruh  padaberpengaruh  pada nilai IC50 sediaan H&B lotion sari buah tomat.
Berdasarkan  hasil  uji  aktivitas antioksidan H&B lotion sari buah tomat
diketahui  bahwa  formula  III  memiliki daya  antioksidan  yang  lebih  kuat dibandingkan  formula  I  dan  II.  Hal  ini dikarenakan pada formula
III mengandung  konsentrasi  sari  buah tomat  paling  tinggi  yaitu  sebesar  50%. Efek antioksidan yang dihasilkan terutama  disebabkan  karena  adanya senyawa  fenol  seperti  flavonoid  dan asam fenolat. Pada umumnya senyawa- senyawa yang memiliki aktivitas antioksidan adalah senyawa fenol yang mempunyai gugus hidroksi yang tersubstitusi pada posisi ortho dan para terhadap gugus –OH  dan  –OR (Andayani,  dkk.,  2008).  Berdasarkan penelitian Andayani, dkk(2008)
diketahui  bahwa  tomat  mengandung fenolat  dan  flavonoid.  Hasil  penelitian tersebut kandungan fenolat  total  dalam ekstrak  metanol  buah  tomat  adalah 546,947  mg/L  yang  setara  dengan 1859,46  mg/kg  tomat  segar  dan  kadar likopen adalah  14,725 ± 0,0017 mg/kg tomat segar.

## KESIMPULAN
1.  Konsentrasi  sari  buah  tomat  tidak berpengaruh  pada  karakteristik  fisik sediaan  H&B lotion sari  buah  tomat meliputi  organoleptis,  homogenitas, pH, daya proteksi, daya sebar, daya lekat dan tipe emulsi
2.  Hasil uji stabilitas mekanik H&B lotion sari buah tomat pada semua formula mengalami pemisahan fase
3. Hand  &  Bodylotion sari  buah  tomat mempunyai aktivitas antioksidan dengan  nilai  IC50  pada  formula  I sebesar  5,697  µg/mL,  formula  II sebesar 6,530 µg/mL, dan formula III sebesar 5,106 µg/mL.
UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada Yayasan Bernardus yang telah membiayai penelitiani ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Allen, L.V., Popovich, N.G., Ansel, H.C., 2014, Ansel  Bentuk  Sediaan Farmasetis & Sistem Penghantaran  Obat ,  Edisi  9, Penerbit  Buku  Kedokteran  EGC, Jakarta Ansel  H.C.,1989, Pengantar  Bentuk Sediaan Farmasi , UI Press,
Jakarta.
Barel,  A.O.,  Paye,  M.,  Maibach,  H.I.,
2001, Handbook  of  Cosmetic
Science  and  Technology ,  Marcel Dekker, Inc., New York Hardiyanthi,  F.,  2015,  Pemanfaatan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun  Kelor  ( Moringa  oleifera )
dalam  Sediaan Hand  and  Body Cream , Skripsi ,  Program  Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. Imam,  D.,  2006,  Pengaruh  Pemberian Jus  Buah  Tomat  ( Lycopersicum esculentum Mill) terhadap Motilitas Spermatozoa Mencit Balb/c Jantan yang Diberi Paparan  Asap  Rokok, Artikel Ilmiah , Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro Semarang Maulida,  D.,  dan  Zulkarnaen,  N.,  2010, Ekstraksi  Antioksidan  (Likopen) dari Buah Tomat dengan Menggunakan  Solven  Campuran, n –Heksana,  Aseton,  dan  Etanol,
Skripsi ,  Jurusan  Teknik  Kimia
Fakultas Teknik Universitas Diponegoro, Semarang. Mu’nisa,  A.,  2012.,  Analisis  Kadar Likopen dan Uji Aktivitas Antioksidan  pada  Tomat  Asal Sulawesi Selatan, Jurnal Bionature ,  Volume  13,  Nomor  1, hlm.62-66
Rohman, A., dan Riyanto S., 2005, Daya Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Daun Kemuning ( Murraya paniculata (L) Jack)  secara  In  Vitro, Majalah Farmasi Indonesia , Vol. 16, No. 3,
halaman 136-140 Setiawati, E., Khaira, Fith N., & Elfiyani R.,  2014, Pengaruh  Peningkatan Konsentrasi Setil Alkohol sebagai Pengental terhadap Stabilitas Fisik  Krim  Tipe  M/A  Ekstrak Rimpang  Jahe  Gajah  (Zingiber
Officinale  Roscoe) ,  Universitas Muhammadiyah  Prof.  dr.  Hamka, Jakarta.
Standar  Nasional  Indonesia  16-4399- 1996, Sediaan Tabir Surya , Badan Standarisasi Nasional, Jakarta.
Sulaiman,  T.N.,  &  Kuswahyuning,  R., 2008, Teknologi  dan  Formulasi Sediaan Semipadat , Laboratorium Teknologi Farmasi, Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Swastika,A., 2013. Aktivitas Antioksidan Krim  Sari  Buah  Tomat .  Vol  18, No.3  Hal  2.  Fakultas  Farmasi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta Tsang,  G.,  2004, Can  Likopen  in Tomatoes Prevent Prostate Cancer? , http://www.healthcastle.com/likop en-prostatecancer.shtml,  diakses tanggal 20 Juni 2018.
Voigt,  1995,  Buku  Pelajaran  Teknologi Farmasi, Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Winata,  H.,  2011,  Aktivitas  Antioksidan dan  Kandungan  Kimiawi  Ekstrak
Daun Wungu ( Graptophyllum pictum L.Griff.) http://repository.ipb.ac.id/jspui/bits tream/123456789/48301/11/G11h wi.pdf  diakses  tanggal  22  Juni
2018.
Zuhra, C.F., Tarigan, J.B., dan Sihotang,
H., 2008, Aktivitas AntioksidanSenyawa Flavonoid Dari Daun Katuk( Sauropus androgunus (L)  Merr.), Jurnal Biologi  Sumatera ,  Vol.  3,  No.  1, hlm. 7 – 10