BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 4 No 3,  2023, pp. 2285-2290 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v4i3.5538

## Pemanfaatan Keong Mas ( Pomacea canaliculata L.) menjadi mikroorganisme lokal dan Bio-Calphos untuk pertanian ramah
lingkungan
Alif Ayu Umiyana 1 , Dhina Mustikaningrum 1* , Lucky Febriansyah 1 , Muhammad Zaki Arbiansyach 1
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sunan Bonang, Tuban, Indonesia *e-mail korespondensi: dhina.mustikaningrum@gmail.com

## Abstract
The abundance of the Golden Snail (Keong Mas) population in post-flood areas is an obstacle for rice farmers to  maintain  their  yields.  Golden  Snail  is  known  as  a  plant-disturbing  organism  that  has  high  destructive power. However, Golden Snail has great potential in supporting the improvement of  soil properties. There are  various  methods  for  utilizing  this  golden  snail,  one  of  which  is  to  make  it  an  environmentally  friendly liquid  organic  fertilizer.  This  community  service  attempts  to  use  the  golden  snail  to  become  liquid organic fertilizer.  The  method  used  is  to  make  Local  Microorganisms  (MOL)  and  Bio-Calphos  Fertilizer  (Calcium Phosphate)  made  from  Golden  Snail.  The  results  show  that  within  two  weeks,  the  Golden  Snail  Local Microorganism is ready to be used. Likewise for Bio-Calphos extraction, two weeks is enough time to prepare the Golden Snail liquid fertilizer to be sprayed on the plants. Literature studies show that the calcium content in the golden snail shell is quite high. Therefore, it is suggested for further research related to the application of  these  two  types  of  liquid  organic  fertilizer  in  cultivated  plants.  Farmers  are  also  ready  to  apply  this technology, especially to melon, watermelon and shallot plants but need assistance . Keywords: Bio-Calphos; Farmers Perception; Golden Snail; Local Microorganism

## Abstrak
Melimpahnya  populasi  Keong  Mas  di  wilayah  genangan  pasca  banjir  menjadi  kendala  bagi  petani  padi mempertahankan  hasil  panennya.  Keong  Mas  dikenal  sebagai  organisme  pengganggu  tanaman  yang memiliki daya rusak tinggi. Namun demikian, Keong Mas memiliki potensi besar dalam mendukung perbaikan sifat tanah dan meningkatkan pertumbuhan tanaman. Ada beragam metode dalam pemanfaatan Keong Mas ini,  salah  satunya  adalah  menjadikannya  pupuk  organik  cair  yang  ramah  lingkungan.  Pengabdian  kepada masyarakat  ini  mencoba  memanfaatkan  Keong  Mas  menjadi  pupuk  organic  cair.  Metode  yang  digunakan adalah  membuat  Mikroorganisme  Lokal  (MOL)  berbahan  Keong  Mas  dan  Pupuk  Bio-Calphos  ( Calcium Phosphat)  berbahan  cangkang  Keong  Mas.  Hasilnya  menunjukkan  bahwa  dalam  waktu  dua  minggu,  MOL Keong Mas sudah siap digunakan karena aroma sudah matang. Demikian juga ekstraksi Bio-Calphos, waktu dua minggu cukup untuk mempersiapkan pupuk  cair Keong Mas ini untuk disemprotkan  kepada tanaman. Studi literature menunjukkan kandungan kalsium  pada cangkang Keong Mas cukup tinggi. Oleh karena itu disarankan untuk penelitian terkait aplikasi dua jenis pupuk organic cair ini pada tanaman budidaya. Petani juga  siap  menerapkan  teknologi  ini  khususnya  kepada  tanaman  melon,  semangka  dan  bawang  merah namun perlu pendampingan.
Kata Kunci: Bio-Calphos; Mikroorganisme local; Keong Mas; Persepsi Petani
Accepted: 2023-06-04 Published: 2023-07-28

## PENDAHULUAN
Kabupaten Tuban merupakan salah satu sentra padi di Jawa Timur. Pemerintah Kabupaten merilis  data  luas  lahan  sawah  pada  tahun  2020  mencapai  108.788  hektar  dan  sebagian  besar tersebar di area bantaran sungai  Bengawan  Solo  (Badan Pusat Statistik, 2021). Daerah bantaran sungai merupakan hilir dari area perbukitan yang melintasi Kabupaten Tuban yang dikenal sebagai Pegunungan  Kendeng  Utara.  Sebagai  kawasan  hilir,  area  persawahan  ini  mendapat  kiriman  air limpasan  permukaan  dari  kawasan  hulu.  Sehingga  di  beberapa  titik  elevasi  terendah,  terjadi genangan dan banjir di area persawahan tersebut.
Genangan  banjir  ini  membawa  dampak  tidak  hanya  kerusakan  infrastruktur  dan menurunnya penghasilan petani, tapi juga terganggunya fungsi ekologi lahan. Salah satu indikator kerusakan fungsi ekologis ini adalah melimpahnya hama berupa keong mas di area genangan air. Hama  ini  berpotensi  menurunkan  produksi  padi  karena  merusak  organ  tanaman.  Bahkan karakteristik  cangkangnya  yang  keras  mengganggu  aktivitas  petani  karena  dapat  melukai  kaki petani.
Keong  mas  ( Pomacea  canaliculata  L.)  merupakan  jenis  hama  yang  memiliki  kecepatan berkembang biak sangat tinggi sehingga berpotensi mengalami kedakan hama yang tinggi dalam waktu singkat. Daya rusaknya sangat tergantung pada ukuran, bahkan ketika berukuran 31-40 mm daya  rusaknya  mencapai  97,38%  (Bunga  et  al.,  2017).  Kepadatan  populasi  keong  mas  berkisar antara  0  –  5,78  individu/m 2 (Saputra  et  al.,  2018).  Dengan  luasan  padi  pada  lahan  basah  di Kabupaten  Tuban  yang  mencapai  108.788  ha,  maka  diperkirakan  populasi  keong  mas  di Kabupaten  Tuban  bisa  mencapai  6,2  juta  ekor  keong  mas.  Hasil  ekstraksi  keong  mas  menjadi tepung menunjukkan bahwa dalam 100 gr keong mas mengandung protein 51,2%, kalsium fosfor 0,5%,  lisin  7,72%  (Fadli  et  al.,  2021).  Oleh  karena  itu,  kelimpahan  populasi  keong  mas  di Kabupaten Tuban sangat mungkin dimanfaatkan baik untuk pakan ternak maupun tambahan unsur hara bagi tanaman.
Keong  mas  banyak  digunakan  sebagai  pupuk  organik  cair  melalui  proses  pembuatan Mikroorganisme  lokal  (MOL).  Selain  itu,  MOL  Keong  Mas  juga  berpotensi  digunakan  sebagai activator  proses  pengomposan  karena  kaya  akan  mikroorganisme  perombak.  Sebagaimana  jenis cangkang  lainnya,  cangkang  Keong  Mas  juga  mengandung  kalsium  tinggi  sehingga  berpotensi digunakan  sebagai  pupuk  cair  melalui  ekstraksi.  Pupuk  cair  ini  disebut  sebagai  bio  calcium phosphate  (Bio-Calphos).  Pengabdian  kepada  masyarakat  ini  akan  memanfaatkan  keong  mas sebagai aktivator pengomposan sebagai pengganti EM-4 yang populer di kalangan petani.  Selain itu, sebagai bagian dari pengabdian, dilakukan ekstraksi cangkang Keong Mas menjadi pupuk Bio- Calphos . Hasil  uji  coba  pemanfaatan  keong  mas  ini  kemudian  disebarluaskan  kepada  petani  dan dilanjutkan dengan survey kemungkinan penerapan oleh petani.

## METODE
Pengabdian masyarakat terkait pemanfaatan keong mas ini dilakukan dalam dua tahapan. Tahap pertama adalah uji coba pembuatan MOL (Mikroorganisme Lokal) berbahan keong mas dan pupuk bio  calphos  berbahan  dasar  cangkang  keong  mas.  Sedangkan tahap  kedua  adalah  survey kepada petani dalam rangka uji kelayakan dan kemudahan adopsi oleh petani.
1. Tahap Uji Coba Pembuatan Mikroorganisme Lokal berbahan dasar keong mas
Pada tahap pertama yakni uji coba pembuatan MOL dan Bio Calphos, alat yang dibutuhkan meliputi:  termometer,  toples,  panci  teflon  dan  kompor  untuk  mengeringkan  dan  membuang selaput cangkang Keong Mas, kamera dan alat tulis. Adapun bahan yang dibutuhkan adalah Keong Mas,  air  kelapa  dan  gula  merah  untuk  pembuatan  MOL.  Sedangkan  untuk  untuk  ekstraksi  Bio- Calphos dibutuhkan Cangkang Keong Mas dan cuka dapur.
Pembuatan  MOL  Keong  Mas  memerlukan  bahan  berikut  yang  dapat  disesuaikan  dengan ketersediaan bahan di lapangan yakni: 0,5 kg Keong mas yang masih hidup,1 liter air kelapa, dan 1,5 ons gula merah. Cara pembuatan MOL Keong Mas adalah Keong mas dicincang hingga halus dan air kelapa dicampurkan dengan gula merah. Semua bahan tersebut dimasukkan ke toples lalu ditutup  rapat  dan  dibiarkan  selama  2  (dua)  minggu.  Setiap  pagi,  tutup  toples  dibuka  selama kurang lebih 5 menit untuk membuang gas yang terbentuk di dalamnya dan menghindari ledakan akibat akumulasi gas. Indikator kematangan MOL adalah dari aroma MOL yang menyerupai tape.
Adapun pembuatan Bio-Calphos memerlukan bahan berupa cangkang Keong Mas dan cuka dapur. Cuka dapur atau asam cuka (CH 3 COOH) merupakan salah satu bahan penyemprotan yang dikenal  mampu  mendegradasi  kalsium  yang  terdapat  pada  kulit  telur.  Adapun  cara  ekstraksinya sederhana,  yakni  dengan  mencacah  cangkang  Keong  Mas  hingga  halus  lalu  mengeringkan cangkang dan membuang selaput lendirnya dengan cara dipanaskan di atas teflon. Cangkang yang sudah  kering  tersebut  dimasukkan  ke  dalam  toples  lalu  ditambahkan  cuka  secukupnya.  Toples ditutup  rapat  dan  dibiarkan  selama  kurang  lebih  2  (dua)  minggu.  Setelah  itu, Bio-Calphos  siap digunakan sebagai pupuk organic cair (POC).
Parameter yang diamati dalam proses pembuatan MOL adalah Perubahan warna dan aroma selama  proses  pembuatan  MOL  setiap  2  (dua)  hari  sekali  selama  2  (dua)  minggu  pengamatan. Apabila  aroma  sudah  menyerupai  tape,  maka  MOL  siap  digunakan  untuk  pengomposan. Sedangkan parameter yang diamati dalam proses Ekstraksi Bio-Calphos adalah reaksi yang terjadi pada  proses  degradasi  kalsium  dengan  asam  cuka.  Pengamatan  dilakukan  dengan  dokumentasi foto untuk dianalisis dan dilakukan pembahasan menggunakan studi literatur.

## 2. Tahap Penjaringan Persepsi Petani Terkait Adopsi Teknologi
Guna  menjaring  persepsi  petani  terkait  penerapan  inovasi  pemanfaatan  keong  mas  menjadi MOL dan Bio-Calphos, dilakukan survey kepada 20 (dua puluh) responden. Responden ini berasal dari  unsur  anggota  Himpunan  Petani  Pemakai  Air  (HIPPA)  “Sekar  Padi”  Desa  Bandungrejo, Kecamatan Plumpang, Kabupaten Tuban .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Mikroorganisme  lokal  (MOL)  merupakan  kumpulan  berbagai  jenis  mikroorganisme  yang bermanfaat sebagai starter dalam proses pengomposan (dekomposisi), fermentasi bahan organik menjadi pupuk organik, baik padat maupun cair. Larutan MOL mengandung unsur hara makro dan unsur mikro serta mengandung mikroorganisme seperti bakteri yang berfungsi sebagai perombak bahan organik dalam tanah, perangsang pertumbuhan tanaman, bahkan sebagai agens pengendali hayati hama dan penyakit tanaman (Kurniawan, 2018).
Pupuk organik merupakan pupuk yang berasal dari hasil dekomposisi bahan-bahan organik dari tanaman ataupun hewan. Proses dekomposisi tersebut dapat dilakukan secara alami dan juga melalui  proses  rekayasa  dengan  menambahkan  aktivator.  Pupuk  organik  terdapat  dalam  dua bentuk,  yaitu  pupuk  padat  dan pupuk  cair. Pemberian  pupuk  organik  cair  merupakan  salah  satu usaha yang dapat dilakukan untuk menyediakan bahan organik untuk memperbaiki sifat-sifat tanah dan  mendukung  pertumbuhan  tanaman.  Salah  satu  bahan  yang  berpotensi  digunakan  sebagai pupuk organik cair adalah keong mas.
Keong Mas menjadi salah satu bahan pembuatan MOL yang banyak tersedia di perairan. MOL  dapat  digunakan  sebagai  pupuk  organik  cair  maupun  sebagai  activator  dalam  proses dekomposisi.  MOL  Keong  Mas  dibuat  dengan  cara  fermentasi  menghasilkan  pupuk  organik  cair yang  siap  diaplikasikan  pada  tanaman.  Hasil  akhir  pembuatan  MOL  Keong  Mas  adalah sebagaimana Gambar 1.
Hasil  studi  sebelumnya  menyebutkan  bahwa  hasil  karakterisasi  pupuk  organik  cair menunjukkan Pupuk Organik Cair Keong Mas mengandung 17 jenis asam amino dan 8 diantaranya adalah  asam  amino  esensial,  yaitu  histidine,  isoleusin,  leusin,  lisin,  metionin,  fenilalanin,  treosin, dan valin (Madusari et al., 2021). MOL Keong mas juga efektif digunakan sebagai activator dalam proses  dekomposisi.  MOL  Keong  Mas  mengandung  berbagai  macam  bakteri,  namun  jumlah terbanyak adalah jenis Staphylococcus sp. dan Aspergillus niger (Suhastyo et al., 2013).
Berdasarkan hasil  studi literatur, cangkang keong mas terdiri dari kalsium fosfat, kalsium karbonat,  kalsium  silikat,  magnesium  karbonat  besi  dan  zat  organik  lainnya  (Nopriansyah  et  al.,
2016). Kandungan Kalsium pada cangkang keong Mas dapat berperan bagi pertumbuhan tanaman khususnya  untuk  perkembangan  bagian  akar,  daun,  dan  proses  pembungaan  (Rostini,  2011). Sedangkan  unsur  fosfor  membantu  perkecambahan,  khususnya  pertumbuhan  akar  dan  proses pematangan pada buah (Faizin et al., 2015).
Keong  mas  memiliki  cangkang  dengan  kandungan  nutrisi  yang  bermanfaat  bagi pertumbuhan  tanaman.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  Keong  Mas  mengandung  kalsium sebesar 40%, Fosfor 0,2% (Andriani, 2018). Oleh karena itu, ekstraksi kalsium yang terkandung di dalam  Keong  Mas  perlu  dilakukan  agar  unsur  tersebut  mudah  diserap  oleh  tanaman  untuk mendukung  pertumbuhannya.  Hasil  akhir  ekstraksi  ini  berupa  pupuk  organic  cair  yang  siap disemprotkan pada tanaman (Gambar 2).
.
Keterlibatan  petani  dalam  upaya  penerapan  inovasi  teknologi  sangat  penting  untuk dilakukan.  Tata  kelola  organisasi  petani  atau  kelompok  tani  bahkan  mampu  memperbaiki
Gambar 1 Proses Pembuatan Mikroorganisme Lokal (MOL) Keong Mas
Gambar 2 Pembuatan Pupuk Organik Cair Bio-Calphos (pengeringan, penambahan asam cuka dan ditutup)
Melon 50% Semang ka 30% Bawang Merah 20% Rekomendasi Komoditi Mudah 90% Tidak Mudah 10% Tingkat kemudahan
Biaya, karena lahan luas 70% Bahan, tidak selalu ada 30% Kelemahan dalam Penerapan Teknologi Murah 60% Mahal 40% Biaya yang dibutuhkan
kesejahteraan  petani  kecil  (Mustikaningrum,  2023).  Petani  dan  Kelompok  Tani  adalah  agen penerapan  teknologi  baru  (Nuryanti  et  al.,  2011)  untuk  meningkatkan  produksi  maupun memperbaiki  kualitas  hasil  budidayanya.  Terdapat  4  (empat)  pertanyaan  penting  terkait kemungkinan adopsi inovasi oleh petani, yakni: 1). Tingkat kemudahan dalam penerapan inovasi teknologi;  2).  Biaya  yang  dibutuhkan;  3).  Jenis  komoditi  yang  direkomendasikan  petani  untuk penerapan teknologi; dan 4). Kelemahan yang menjadi catatan dalam pendampingan.
Hasil  survey  terkait  kemudahan  penerapan  teknologi  inovasi,  90  persen  petani mengemukakan bahwa pembuatan MOL dan Bio-Calphos ini mudah dilakukan. Namun, 40 persen petani responden mengeluhkan biaya yang dibutuhkan dalam penyediaan bahan pembuatan MOL dan Bio Calphos ini.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  diambil  dari  studi  sederhana  ini  adalah  bahwa  pembuatan Mikroorganisme  Lokal  (MOL)  dan  Bio-Calphos  dari  Keong  Mas  relatif  mudah.  Bahan  yang dibutuhkan  juga  tersedia  di  pasaran.  Berdasarkan  persepsi  petani,  cara  pembuatannya  mudah, namun biaya yang dibutuhkan besar mengingat lahan budidaya petani yang luas sehingga jumlah MOL  dan  Bio-Calphos  sangat  besar.  Melon,  semangka  dan  bawang  merah  menjadi  3  (tiga) komoditi yang direkomendasikan petani untuk diterapkan MOL dan Bio-Calphos karena ketiganya adalah komoditi unggulan petani hortikultura.
Guna  mendukung  keberhasilan  praktek  bertani  ramah  lingkungan,  MOL  dan  Bio-Calphos direkomendasikan  untuk  dapat  diterapkan.  Namun  perlu  dilakukan  penelitian  lanjutan  terkait pengaruhnya terhadap pertumbuhan tanaman. Terkait dengan penerapan di tingkat petani, perlu pendampingan dari pembuatan hingga panen.
Gambar 3 Hasil Survey Persepsi Petani Terkait Penerapan Inovasi Teknologi Pembuatan MOL dan Bio-Calphos Keong Mas

## DAFTAR PUSTAKA
Andriani, V. (2018). Aplikasi Cangkang dan Daging Keong Mas (Pomacea canaliculata L.) Sebagai Zat Pengatur Tumbuh Organik Terhadap Pertumbuhan Tanaman Selada (Lactuca sativa L.). STIGMA:  Jurnal  Matematika  Dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam  Unipa,  11(02),  9–16. https://doi.org/10.36456/stigma.vol11.no02.a1659 Badan Pusat Statistik. (2021). Kabupaten Tuban dalam Angka 2021. http://tubankab.bps.go.id Bunga,  J.  A.,  Wagiman,  F.  X.,  .  W.,  &  Sidadolog,  J.  H.  P.  (2017).  Daya  Makan,  Diapause  Dan Mobilitas Keong Mas (Pomacea Canaliculata) Pada Berbagai Kedalaman Air. Jurnal Hama Dan Penyakit Tumbuhan Tropika, 16(2), 147. https://doi.org/10.23960/j.hptt.216147-154 Fadli,  A.,  Jannah,  W.,  &  Juniyati,  R.  E.  (2021).  Program  Kegiatan  Masyarakat  Petani  Melalui Kegiatan Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC) Dari Keong Mas. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 12–16.
Faizin, N., Mardhiansyah, M., & Yoza., D. (2015). Respon Pemberian Beberapa Dosis Pupuk Fosfor Terhadap  Pertumbuhan  Semai  Akasia  (Acacia  mangium  Willd.)  dan  Ketersediaan  Fosfor  di Tanah. JOM Faperta, 2(2), 1–9. Kurniawan,  A.  (2018).  Produksi  Mol  (Mikroorganisme  Lokal)  Dengan  Pemanfaatan  Bahan-Bahan
Organik Yang Ada Di Sekitar. Jurnal Hexagro, 2(2), 36–44. https://doi.org/10.36423/hexagro.v2i2.130
Madusari,  S.,  Lilian,  G.,  &  Rahhutami,  R.  (2021).  Karakterisasi  Pupuk  Organik  Cair  Keong  Mas  ( Pomaceae canaliculata L . ) Dan Aplikasinya Pada Bibit Kelapa Sawit ( Elaeis guineensis Jacq .). Teknologi, 13(2), 141–152.
Mustikaningrum,  D.  (2023).  Strengthening  Farmer  Organization  for  Smallholder  Farmers. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1131(1). https://doi.org/10.1088/1755- 1315/1131/1/012001
Nopriansyah,  E.,  Baehaki,  A.,  &  Nopianti,  R.  (2016).  Pembuatan  Serbuk  Cangkang  Keong  Mas (Pomacea canaliculata L.) serta Aplikasinya sebagai Penjernih Air Sungai dan Pengikat Logam Berat  Kadmium  Production  of  Golden  Snail  (Pomacea  canaliculata  L)  Shell  Powder  and  Its Aplication  as  Purifier  of  Water  River  an. Urnal Teknologi  Hasil Perikanan  ISSN: 2302-6936, 5(1), 1–10. Rostini. (2011). 6 Jurus Bertanam Cabai Bebas Hama dan Penyakit. PT AgroMedia Pustaka.
Saputra,  K.,  Sutriyono,  S.,  &  Brata,  B.  (2018).  Populasi  dan  Distribusi  Keong  Mas  (Pomacea canaliculata L.) sebagai Sumber Pakan Ternak pada Ekosistem Persawahan Di Kota Bengkulu. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 13(2), 189–201. https://doi.org/10.31186/jspi.id.13.2.189- 201
Suhastyo, A. A., Anas, I., Andreas Santosa, D., Lestari, Y., & Ilmu Tanah dan Sumberdaya Lahan Fakultas  Pertanian  IPB,  D.  (2013).  Studi  Mikrobiologi  dan  Sifat  Kimia  Mikroorganisme  Lokal (MOL)  yang  Digunakan  pada  Budidaya  Padi  Metode  SRI  (System  of  Rice  Intensification) (Studies of Microbiology and Chemical Properties of the Local Microorganisms (MOL) Used in Rice Farming by SRI Meth. Sainteks, X(2), 29–39.