Journal of Aquaculture and Fish Health Vol. 9 (2) - June 2020 DOI : 10.20473/jafh.v9i2.15783
Manajemen Pakan dan Analisis Usaha Budidaya Udang Vaname ( Litopanaeus vannamei ) Pada Lokasi yang Berbeda di Kabupaten Bangkalan dan Kabupaten Sidoarjo
Feed Management and Analysis of Vannamei Shrimp ( Litopanaeus vannamei ) Culture at Different Location in Bangkalan Regency and Sidoarjo Regency
Miftachul Ulumiah 1* , Mirni Lamid 2 , Koesnoto Soepranianondo 2 , M. Anam Al-arif 2 , Moch. Amin Alamsjah 3 dan Soeharsono 4
1 Program Studi Agribisnis Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga, Jl. Mulyorejo, Mulyorejo, Surabaya 60115, Indonesia
2 Departemen Peternakan, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga, Jl. Mulyorejo, Mulyorejo, Surabaya 60115, Indonesia
3 Departemen Kelautan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Jl. Mulyorejo, Mulyorejo, Surabaya 60115, Indonesia
4 Departemen Anatomi Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga, Jl. Mulyorejo, Mulyorejo, Surabaya 60115, Indonesia

## Abstrak
Udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) memiliki  habitat asli  di  perairan  pantai  dan  perairan  laut  Amerika  Latin. Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  September  2018  di unit  usaha  budidaya  udang  vannamei  Desa  Tanjung  putih Kecamatan  Sepulu  Kabupaten  Bangkalan  dan  di  Desa Penatar Sewu Kecamatan Tanggulangin Kabupaten Sidoarjo. Populasi  penelitian  ini  menggunakan  3  petak  kolam  pada masing-masing  budidaya  udang  vaname  di  Desa  Tanjung Putih, Kecamatan Sepulu, Kabupaten Bangkalan dan di desa Penatar Sewu Kecamatan Tanggulangin Kabupaten Sidoarjo. Besar Sampel ditentukan dari jumlah kapasitas benur udang vaname yang ditebar. Teknik pengambilan sampel dilakukan peneliti dengan cara mengikuti kegiatan di lapangan, sensus dan  mendatangi  responden  secara  langsung  di  tambak maupun  di  rumah  kelompok  pembudidaya  untuk memperoleh  informasi  dan  data  yang  dibutuhkan.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  manajemen  pakan  terbaik didapatkan  hasil  terbaik  pada  tambak  4  sampel  di  Sidoarjo dengan tingkat pertumbuhan bobot berat akhir rata-rata 9,73 g pada panen parsial pertama, Efisiensi Pakan sebesar 83%, dan  tingkat  kelulushidupan  sebesar  90%.  Sedangkan  untuk hasil  manajemen  pakan  paling  rendah  didapatkan    pada sampel  tambak  1  Bangkalan  dengan  hasil  pertumbuhan 6,98%,  efisiensi  pakan  sebesar  71%  dan  tingkat kelulushidupan sebesar 86%. Sedangkan untuk hasil analisis usaha budidaya udang vannamei pada lokasi yang berbeda di Kabupaten  Bangkalan  dan  Kabupaten  Sidoarjo  di  dapatkan kesimpulan penelitian bahwa BEP Produksi terbaik diperoleh tambak sampel 4 Sidoarjo yakni sebesar 1.427 kg. Hasil R/C
*Correspondence : miftachululumiah3014@gmail.com
Received : 2019-10-24 Accepted : 2019-12-30
Kata Kunci : Manajemen Pakan, Analisis Usaha, Udang Vaname, Kabupaten Bangkalan, Kabupaten Sidoarjo
Keywords : Feed Management, Culture Analysis, Asian White Shrimp, Bangkalan Regency, Sidoarjo Regency
ratio dan Payback  period terbaik  rata-rata  diperoleh  sampel di Sidoarjo. Kesimpulan hasil manajemen pakan dan analisis usaha  terbaik  adalah  pada  tambak  sampel  Sidoarjo  yang layak dan efisien.

## Abstract
The vannamei shrimp ( Litopenaeus vannamei ) has a native habitat  in  coastal  waters  and  American  sea  waters.  This research was carried out in September 2018 in 3 pond plots of the vannamei shrimp farming business unit Tanjung Putih Village  Sepulu  District  Bangkalan  and Penatar  Sewu  Village Tanggulangin  District  Sidoarjo.  The  sample  size  is determined from the amount of shrimp fry capacity stocked. The  sampling  technique  was  carried  out  by  researchers  by following  activities  in  the  field,  census,  and  visiting respondents  directly  on  the  farm  or  in  the  farmer's  group home to obtain the information and data needed. The results showed that the best feed management was received the best results  on  the  4  sample  ponds  in  Sidoarjo  with  an  average final  weight  growth  rate  of  9.73  grams  at  the  first  partial harvest, 83% Feed Efficiency, and a 90% survival rate. As for the  lowest  feed  management  results  obtained  in  sample ponds  1  Bangkalan  with  a  yield  of  6.98%  growth,  feed efficiency  by  71%  and  a  survival  rate  of  86%.  As  for  the results  of  the  analysis  of  vannamei  shrimp  aquaculture business at different locations in the Bangkalan and Sidoarjo regencies, it was concluded that the best Production BEP was obtained  in  Sidoarjo's  4  sample  ponds,  amounting  to  1,427 kg. The best R/C ratio and the Payback period is the average sample obtained in Sidoarjo. The conclusion of the best feed management and business analysis results is on the Sidoarjo sample  ponds.  The  Sidoarjo  sample  shows  decent  and efficient results. PENDAHULUAN Udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) memiliki  habitat  asli  di perairan  pantai  dan  perairan  laut Amerika  Latin.  Udang  vaname  diimpor oleh  beberapa  negara  di  Asia  salah satunya  Indonesia. Pemerintah  Indonesia memberikan  izin  impor  udang  vaname pertama  kali  kepada  dua  perusahaan. Impor  tersebut  berasal  dari  Hawaii  dan Taiwan  sebanyak  2.000  ekor  induk, 5.000.000 ekor benur, serta dari Amerika Latin  sebanyak  300.000  ekor  benur. Induk  dan  benur  yang  diimpor  harus dimasukkan  dan  dikembangkan  ke hatchery Kabupaten  Situbondo  dan Kabupaten Banyuwangi untuk menghasilkan  benur  yang  berkualitas tinggi (Amri dan Kanna, 2008).
Kabupaten Bangkalan dan
Kabupaten  Sidoarjo  merupakan  daerah pemasok  udang  vaname  di  Jawa  Timur yang keberadaannya perlu dikembangkan pemerintah  mengingat  wilayah  tersebut paling  strategis  berdekatan  dengan  ibu kota Jawa Timur. Kebanyakan pembudidaya udang vaname
menggunakan  sistem  budidaya  ekstensif (Dinas  Kelautan  dan  Perikanan,  2018). Budidaya  ekstensif  adalah  bagian  dasar tambak  menggunakan  tanah  dan  proses yang  dilakukan  mulai  dari  pengeringan, pengolahan  tanah  dasar,  pemberantasan hama,  pemupukan,  pergantian  air, penebaran  benur,  pemeliharaan  benur, serta pemanenan (Rusmiyati, 2010).
Tambak  tradisional  tidak  boleh memiliki  lebih  dari  20%  unsur  tanah lumpur  berpasir  di  bagian  dasarnya, sumber air yang digunakan dapat berasal dari air laut atau air tawar dalam kondisi bersih.  Tata  letak  tambak  tradisional harus  memiliki  pembatas  yang  kuat untuk mencegah terjadinya erosi (Rusmiyati, 2010). Tambak tradisional ini menggunakan  tanah  liat  yang  dekat dengan  sumber  air  sungai,  konstruksi tambaknya  bagian  permukaan  persegi panjang namun bagian dasarnya berbentuk seperti bujur sangkar. Terdapat  bagian  tengah  tambak  yang digunakan  untuk  tempat  pembuangan lumpur, tidak terdapat tumbuhan mangrove, serta kedalaman air
disesuaikan  dengan  luas  tambak  dan kondisi tanah tambak.
Pakan  merupakan  faktor  yang sangat  penting  dalam  budidaya  udang vanname  karena  menyerap  60-70%  dari total biaya operasional. Pemberian pakan yang  sesuai  kebutuhan  akan  memacu pertumbuhan  dan  perkembangan  udang vaname secara optimal sehingga produktivitasnya bisa ditingkatkan. Pemberian pakan buatan berbentuk pelet dapat  mulai  dilakukan  sejak  benur ditebar hingga udang siap panen.
Ukuran  dan  jumlah  pakan  yang diberikan  harus  dilakukan  secara  cermat dan  tepat  sehingga  udang  tidak mengalami kekurangan pakan ( underfeeding )  atau  kelebihan  pakan ( overfeeding ).  Jumlah  pakan  harus disesuaikan  dengan  total  biomassa udang,  namun  ketika  harga  kebutuhan pakan  naik  karena  dampak  melemahnya nilai  tukar  rupiah  maka  biaya  produksi yang ditimbulkan juga akan meningkat.
Berdasarkan latar belakang tersebut diperlukan  manajemen  pakan  dan analisis  usaha  budidaya  udang  vaname yang bertujuan untuk mengetahui kondisi usaha  di  wilayah  tersebut  saat  ini  dan masa yang akan datang dalam mempertahankan  serta  mengembangkan usaha tersebut.

## METODOLOGI Waktu dan Tempat
Penelitian ini di lakukan pada bulan September  2018  di  unit  usaha  budidaya udang  vaname  Desa  Tanjung  Putih Kecamatan  Sepulu  Kabupaten  Bangkalan dan  di  Desa  Penatar  Sewu  Kecamatan Tanggulangin Kabupaten Sidoarjo.

## Materi Penelitian
Instrumen
penelitian yang digunakan  pada  penelitian  ini  adalah kamera,  peralatan  tulis,  dan  kuesioner. Alat  dan  bahan  yang  dibutuhkan  untuk proses  pembesaran  udang  vaname diantaranya  adalah  jaring, waring,  kincir air, ember, bak, terpal, gayung, saringan, termometer,  pH paper ,  refraktometer, alat angkutan, dan alat komunikasi.

## Rancangan Penelitian
Populasi penelitian ini menggunakan  3  petak  kolam  pada masing-masing budidaya udang vannamei  sistem  ekstensif  di  Desa Tanjung  Putih,  Kecamatan  Sepulu, Kabupaten  Bangkalan  dan  di  desa Penatar  Sewu  Kecamatan  Tanggulangin Kabupaten  Sidoarjo.  Besar  Sampel ditentukan  dari  jumlah  kapasitas  benur udang vaname yang ditebar.
Tabel 1.   Padat penebaran udang vaname.
Kolam Luas (m ² ) Tebar (ekor) 1 BKL 4000 370.000 2 BKL 5000 480.000 3 BKL 4600 424.000 4 SDA 1500 138.000 5 SDA 2000 184.000 6 SDA 2000 183.500

## Prosedur Kerja
Prosedur pengambilan dan pengumpulan  data  pada  penelitian  ini dilakukan  dengan  metode purposive sampling mewakili  kondisi  perairan  pada daerah penelitian (Etikan et al. , 2016).
Pengumpulan data dibedakan menjadi  dua  macam  yaitu  pengumpulan data  primer  melalui  proses  wawancara secara langsung kepada anggota budidaya,  mengikuti  kegiatan  selama  di tambak,  pembagian  kuesioner  yang terdiri  dari  berbagai  pertanyaan  yang mendukung  dalam  penelitian  ini,  serta pengambilan dokumentasi untuk melengkapi  data  primer  dan  sebagai dokumentasi pendukung proses
budidaya.
Data  sekunder  berasal  dari  Dinas Kelautan  dan  Perikanan  Kabupaten Bangkalan.  Daerah  observasi  di  Desa Tanjung  Kecamatan  Sepulu  Kabupaten Bangkalan  dan  Desa  Penatar  Sewu Kecamatan  Tanggulangin  Kabupaten Sidoarjo,  jurnal,  buku,  Badan  Pusat Statistik, serta website resmi.
Kolam  penelitian  di  desa  Penatar Sewu  adalah  1  buah  kolam  berukuran 1.500  m 2 dan  2  buah  kolam  berukuran 2.000  m 2 .  Konstruksi  kolam  di  Desa Tanjung Putih Kecamatan Sepulu Kabupaten  Bangkalan  menggunakan kolam  ekstensif.  Jumlah  petak  tambak yang  aktif  saat  penelitian  sebanyak  3 petak,  kolam  pertama  berukuran  4.000 m 2 ,  kolam  kedua  berukuran  5.000  m 2 , dan kolam ketiga berukuran 4.600 m 2 . Penebaran  benih  Desa  Tanjung Putih  Kecamatan  Sepulu  menggunakan benih  berukuran  PL  16.  Benih  PL  16 dengan  panjang  sekitar  0,6  cm  tersebut ditebar pada pagi hari untuk memperkecil  risiko  stres  pada  benur.
Sebelum  ditebar,  benur  diaklimatisasi dulu  agar  tidak  terlalu  stres  pada  saat penebaran.  Haliman  dan  Adijaya  (2005) menjelaskan bahwa aklimatisasi dilakukan  untuk  adaptasi  terhadap  suhu dan salinitas antara air media pengangkutan  benur  dan  air  petakan tambak.  Berikut  adalah  padat  penebaran udang vannamei.

## Analisis Data Data Sistem Manajemen Pakan
Data  manajemen  pakan  meliputi pengamatan  jenis  pakan,  jumlah  pakan, jadwal  pemberian  pakan,  pengecekan anco,  dan  penyimpanan  pakan.  Dari pemberian  pakan  yang  dilakukan  di tambak tersebut akan dilakukan pengamatan  terkait  pertumbuhan,  dan efisiensi pakan udang vaname.

## Data Analisis Usaha
Investasi  (modal)  adalah  sesuatu yang  digunakan  untuk  mendirikan  dan menjalankan  usaha  budidaya  udang vaname.  Modal  dibedakan  menjadi  dua jenis berdasarkan sumbernya yaitu modal sendiri  dan  modal  luar.  Modal  sendiri adalah  modal  yang  berasal  dari  pendiri usaha  dan  tidak  terdapat  bunga pinjaman,  sedangkan  modal  luar  atau disebut  modal  pinjaman  adalah  modal yang bersumber dari luar usaha, misalnya bank,  koperasi,  dan  sebagainya.  Modal yang  bersumber  dari  luar  tersebut memiliki bunga pinjaman terutama bank, pendiri  usaha  harus  mengembalikan modal tersebut dalam jangka waktu yang sudah ditentukan sesuai dengan perjanjian awal peminjaman.
Biaya tetap adalah biaya yang tidak berpengaruh  terhadap  volume  produksi yang  dihasilkan,  dikarenakan  biaya tersebut  sudah  dilakukan  pembayaran  di awal  produksi.  Biaya  tetap  rata-rata dapat diketahui dengan cara membagikan  antara  biaya  tetap  total dengan  total  produksi  yang  dihasilkan. Biaya  tetap  adalah  hasil  dari  perkalian antara  biaya  tetap  dengan  banyaknya input.
Biaya  variabel  adalah  biaya  yang berubah  sesuai  dengan  jumlah  produksi yang dihasilkan, apabila jumlah produksi meningkat maka biaya variabel juga akan meningkat  dikarenakan  biaya  tersebut sangat  erat  kaitannya  dengan  jumlah produksi  yang  dihasilkan  oleh  suatu usaha,  dapat  dirumuskan  jumlah  biaya variabel  diperoleh  dari  biaya  variabel dikalikan banyaknya unit.
Biaya  total  adalah  biaya  yang diperoleh dari biaya tetap total dan biaya variabel  total.  Pada  biaya  total  tetap adalah  biaya  yang  bersifat  tetap  tidak mengalami  perubahan  terhadap  volume produksi  yang  dihasilkan,  namun  pada biaya  variabel  total  adalah  biaya  total yang  dapat  berubah  sesuai  dengan volume  produksi  yang  dihasilkan.  Biaya total  akan  berubah  apabila  dipengaruhi oleh  hasil  produksi  seperti  gaji,  material kemasan, biaya suku cadang, dan komisi penjualan. Biaya total diperoleh dari hasil penjumlahan  antara  biaya  tetap  total dengan  biaya  tetap  variabel  yang  akan menghasilkan sejumlah produk.
Total  penerimaan  adalah  sejumlah hasil  yang  diperoleh  dari  hasil  penjualan produksi  yang  dihasilkan  oleh  suatu  dan memiliki  harga  yang  sudah  ditetapkan. Total penerimaan dapat diketahui dengan mengalikan antara harga produk per unit dan jumlah produk yang dijual.
Keuntungan adalah jumlah
penerimaan yang memiliki nilai lebih dari hasil  penjualan  produk.  Keuntungan dapat  diperoleh  dari  total  penerimaan dikurangi biaya total.
Return cost ratio (R/C) adalah salah satu  alat  analisis  yang  digunakan  untuk memperoleh  hasil  dari  penerimaan dengan  biaya.  Jika  R/C ratio semakin besar,  usaha  yang  dijalankan  mengalami keuntungan.  Sebaliknya,  jika  R/C ratio semakin  kecil  maka  usaha  tersebut mengalami  kerugian.  Jika  R/C ratio mengalami  titik  impas  maka  usaha  yang dijalankan tidak mengalami kerugian dan keuntungan.
Payback period (PP) adalah metode yang  digunakan  untuk  menganalisis usaha  dalam  mengembalikan  sejumlah modal  investasi  pada  jangka  waktu tertentu. Dihitung  dengan membagi  nilai investasi dengan kas bersih per tahunnya kemudian dikalikan satu tahun.
Break  event  point (BEP)  atau disebut  sebagai  titik  impas  digunakan untuk  menganalisis  kelayakan  usaha dengan memperhitungkan hasil penjualan diperoleh dapat mengembalikan  biaya  tetap  dan  biaya
variabel  yang  sudah  digunakan  untuk produksi.  BEP dibedakan  menjadi  unit dan  rupiah.  BEP  unit  adalah  total  biaya tetap  dibagi  dengan  harga  jual  per  unit dikurangi dengan biaya variabel per unit, sedangkan  pada  BEP  dalam  rupiah  total biaya tetap dibagi dengan satu dikurangi biaya  variabel  per  unit  dibagi  dengan harga jual per unit.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Manajemen Pakan
Jenis  pakan  yang  diberikan  dalam pembesaran  udang  vaname  di  desa Penatar  Sewu  adalah  pakan  buatan produksi  PT.  Central  Proteina  Prima. Pakan buatan terdiri dari pakan bermerek Bintang (581, 582, 583, dan 583-SP) dan Irawan (682, 683, 683-SP, dan 684-S).
Proses pemberian pakan dibedakan menjadi  dua  macam  yaitu  pemupukan menggunakan  SP-36  yang  digunakan untuk menumbuhkan pakan alami berupa fitoplankton, sedangkan pemberian pakan  yang  kedua  yaitu  pelet  yang berasal dari pabrik. Pemberian dilakukan dua  kali  sehari.  Para  pembudidaya biasanya  menambahkan    tetes  tebu  ke dalam pakan industri tersebut.
Setelah  pakan  ditebar  ke  tambak, satu  jam  sebelumnya  dicampur  dengan Vitamin  C, Ω -3,  dan  protein  dengan perbandingan  2:1.  Pemberian  protein bertujuan untuk meningkatkan metabolisme  udang.  Pakan  ini  dibiarkan beberapa  saat  supaya  pakan  menjadi kering dan mengembang.
Kolam sampel di Bangkalan menggunakan  pemberian  pakan  2-5% dari berat udang yang ditebar. Pemberian pakan  diberikan  4  kali  sehari  yaitu  pada pukul 06.00 WIB, 11.00 WIB, 17.00 WIB, dan  Pukul  20.00  WIB.  Untuk  tambak  di Sidoarjo  dilakukan  pemberian  pakan sebanyak  3  kali  sehari  yaitu  pada  pukul 06.00  WIB,  12.00  WIB  dan  18.00  WIB. Pada pemberian terakhir diberikan pakan lebih banyak dikarenakan udang vaname sering aktif di malam hari.
Pakan yang digunakan dalam usaha budidaya  di  desa  Tanjung  Putih  dan
Penatar  Sewu  berupa  pakan  buatan bermerek Fairly atau Beryl . Pakan buatan digunakan  sejak  awal  penebaran  tambak hingga  menjelang  panen.  Pada  awal budidaya penebaran benur dari Situbondo, Balai Benih Ikan (BBI) Gresik dan sebagian kecil dari Desa Penatarsewu dengan ukuran PL 12 – 18. Pakan udang vaname  di  desa  Tanjung  Putih  memiliki kandungan  protein  36-38%,  kadar  air 12%  kadar  lemak  5%,  serat  kasar  3,5% dan  kadar  abu  16%.  Pakan  yang digunakan  di  Desa  Penatar  Sewu memiliki  kandungan  protein  36%,  Kadar air  11%,  kadar  lemak  6%,  serat  kasar 2,5%, dan kadar abu 12%.

## Analisis Sampling

## Pertumbuhan (GR)
Benih udang di desa Tanjung Putih Kecamatan  Sepulu  menggunakan  PL  16, didapat  dari  unit  usaha  pembenihan  di Situbondo  berat  rata-rata  sekitar  1,5  g dan  mencapai  masa  panen  dengan  berat sekitar  rata-rata  6,18  g.  Desa  Penatar Sewu Kecamatan Tanggulangin
menggunakan  PL 12  dengan  berat  benih rata-rata  sekitar  0,9  g  dan  pada  masa akhir panen mencapai rata-rata 6,73 g.

## Efisiensi Pakan
Efisiensi  pakan  budidaya  udang vaname  didapatkan  hasil  pada  tambak  1 di  Bangkalan  sebesar  71  %,  tambak 2  di bangkalan sebesar 72%, dan tambak 3 di bangkalan  sebesar  75  %,  sedangkan
untuk tambak 1 di Sidoarjo sebesar 83%, tambak  2  sebesar  77%,  dan  tambak  3 sebesar  79%.  Hasil  efisiensi  pakan terbesar  pada  tambak  penelitian  ini diperoleh  tambak  1  Sidoarjo,  sedangkan hasil  efisiensi  pakan  terkecil  diperoleh tambak 1 Bangkalan.

## Analisis Finansial
Proses  pemanenan  udang  vaname di  Desa  Penatarsewu  dilakukan  secara parsial  atau  sebagian  setiap  umur pemeliharaan  dua  bulan  sekali.  Hal  ini bertujuan  untuk  memenuhi  permintaan tengkulak  dan  dapat  mengembalikan biaya-biaya  yang  digunakan  untuk pembelian  bahan  seperti  pakan  udang, pupuk, dan sebagainya.
Proses pemasaran dilakukan tengkulak  dengan  mendatangi  tambak ketika pemanenan, kemudian hasil panen tersebut  ditimbang  dan  dimasukkan  ke dalam  keranjang  tengkulak  untuk  dijual kembali  ke  pasar  terdekat  maupun  luar kota.  Permintaan  luar  kota  datang  dari Malang,  Probolinggo,  Lumajang,  dan Pasuruan,  sedangkan  permintaan  pasar terdekat  datang  dari  Sidoarjo  dan Pabean.
Penurunan  maupun  peningkatan    harga jual  udang  vaname  dipengaruhi  oleh bobot  udang,  proses  pemeliharaan, pengontrolan  air,  pemberian  pakan,  dan kontrol hama dan penyakit.
Analisis finansial dan analisis usaha budidaya  udang  vaname  dapat  dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3 berikut.

## Tabel 2.
Analisis finansial budidaya udang vaname di lokasi yang berbeda di Kabupaten Bangkalan dan Kabupaten Sidoarjo. Parameter (Rp.) 1 BKL 2 BKL 3 BKL 4 SDA 5 SDA 6 SDA Biaya investasi 95.175.000 125.725.000  104.125.000 59.481.000 87.127.000 83.177.000 Biaya tetap 19.058.500 19.878.500 22.202.500 11.584.500 15.293.000 14.898.500 Biaya variabel 76.419.000 84. 340.000 80.520.000 28.585.000 45.690.000 4.110.000 Biaya total 109.652.500 229.943.500  206.847.500 99.920.500  148.110.500  143.285.500 Modal Kerja 209.711.000 249.822.000  229.050.000  111.505.000  163.404.000  158.184.000 Total Penerimaan 266.400.000 319.200.000  276.000.000  150.500.000  252.000.000  257.600.000 Total Keuntungan 75.747.500 89.256.500 69.152.500 50.579.500  103.889.500  114.314.500
Tabel 3.
Analisis  usaha  budidaya  udang  vaname  di  lokasi  yang  berbeda  di  Kabupaten Bangkalan dan Kabupaten Sidoarjo. Parameter 1 BKL 2 BKL 3 BKL 4 SDA 5 SDA 6 SDA R/C ratio 1,39 1,38 1,33 1,50 1,70 1,79 BEP (kg) 3.178 3.832 3.447 1.427 2.116 2.047 Payback Period 3 3 3 2 1 1 Pada penelitian ini para pembudidaya menggunakan modal
sendiri  untuk  biaya  investasi  yang meliputi  pembangunan  lahan  tambak, sepeda  motor, handphone ,  timbangan batang, pompa air, jaring panen, sampan, seser,  sepatu  bot,  senter  besar,  senter kecil,  senar  pancing  100  m,  waring  kasa halus 50 m, waring kasa mata besar 100 m, serta perahu.
Permodalan tersebut memiliki umur  teknis  10  tahun  terdiri  dari  lahan tambak,  sepeda  motor, handphone , timbangan  batang,  pompa  air,  jaring panen,  perahu  kayu,  dan  sampan.  Seser besar  memiliki  umur  teknis  2  tahun, sepatu bot sekitar 3 tahun, senter besar 2 tahun,  senter  kecil,  senar  pancing,  dan waring kasa 1 tahun.
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang memiliki  nilai  tetap  atau  konstan  dan biasanya  digunakan  untuk  membiayai kebutuhan  budidaya  udang  vaname (Lawaputri,  2012).  Jika  jumlah  produksi yang  dihasilkan  mengalami  peningkatan maka biaya tersebut mengalami penurunan dikarenakan jumlah keseluruhan  dari  total  yang  sama  dibagi dengan  jumlah  produksi  yang  dihasilkan semakin membesar atau disebut spreading overhead (Beck, 2007). Biaya  tetap  pada  penelitian  ini selama  satu  tahun  terdiri  dari  biaya penyusutan yang diperoleh dari pembagian  antara  harga  total  investasi dengan  umur  teknis,  pajak  bumi  dan bangunan,  gaji  tenaga  kerja  harian,  gaji tenaga  kerja  penjaga  (pendega),  sewa lahan  tambak  bagi  pembudidaya  yang sebagian  lahannya  masih  menyewa sehingga diperoleh total biaya tetap.
Biaya  total  adalah  biaya  yang memiliki dua jenis yaitu biaya total tetap dan biaya total variabel. Biaya total tetap
adalah  biaya  yang  bersifat  konstan karena  tidak  bergantung  pada  jumlah produksi,  sedangkan  biaya  total  variabel adalah biaya yang dapat berubah karena dipengaruhi  oleh  jumlah  produksi.  Biaya total  dirumuskan  sebagai  biaya  tetap ditambahkan  dengan  biaya  tidak  tetap (Kalangi, 2014).
Menurut Aimon et al. (2014), total penerimaan  adalah  hasil  yang  diperoleh setelah  proses  produksi  berlangsung seperti hasil pemanenan, total penerimaan  dapat  diketahui  dari  harga yang  diberikan  terhadap  hasil  produksi kemudian  dikalikan  dengan  jumlah produksi yang dihasilkan. Total
penerimaan  dapat  dirumuskan  harga produk per unit dikalikan dengan jumlah produk yang dijual (Kalangi, 2014).
Keuntungan  adalah  alat  yang digunakan  untuk  mengukur  penghasilan yang  diperoleh  dan  biaya  yang  telah dikeluarkan  untuk  proses  produksi. Keuntungan  ini  dapat  disebut  sebagai pendapatan  bersih,  apabila margin semakin tinggi maka hasil yang diperoleh akan  semakin  besar  dikarenakan margin ini dapat mempertahankan harga penjualan tetap tinggi namun biaya yang dikeluarkan untuk proses produksi dalam kondisi  rendah  (Rhonda  dan  Laplante, 2010).
R/C ratio adalah  hasil  yang diperoleh  dari  penjualan  produk  dengan total biaya (Soepranianondo et al ., 2013). Return  cost  ratio (R/C)  adalah  alat analisis yang digunakan untuk mengetahui  hasil  pembagian  antara penerimaan  dan  biaya,  total  penerimaan dibagi dengan total biaya yang dikeluarkan untuk mendukung kelancaran  proses  budidaya.  (Panjaitan,
2017). Hasil penelitian kelayakan budidaya  udang  vaname  memperoleh
nilai  R/C  >1  sehingga  usaha  tersebut layak untuk dijalankan (Fariyanto, 2012).
Payback  period adalah  alat  analisis yang  digunakan  untuk  mengetahui  masa pengembalian  modal  atau  investasi dalam jangka waktu tertentu
menggunakan aliran kas neto. Jika aliran kas neto jumlahnya sama setiap tahunnya maka  dilakukan  pembagian  antara jumlah  investasi  dengan  aliran  kas  neto setiap  tahun  (Bambang,  2001).  Hasil terbesar total keuntungan pada penelitian ini  didapatkan  pada  tambak  sampel bangkalan  sebesar  3  sedangkan  terkecil didapatkan pada tambak 5 dan 6 sampel sidoarjo  sebesar  1,  jadi  pengembalian modal  usaha  budidaya  tersebut  sekitar 4 bulan.
Perhitungan  ini  digunakan  untuk mengetahui  waktu  yang  dibutuhkan untuk  mengembalikan  modal  investasi yang  telah  dikeluarkan  untuk  pembelian peralatan dan bahan budidaya.
Break  event  point atau  titik  impas adalah  alat  analisis  yang  digunakan untuk  mengetahui  dan  menghitung  titik impas  serta  kelayakan  suatu  usaha (Fahmi dan Hadi, 2010). Hasil penelitian Geotivanny et  al. (2014)  pada  analisis finansial  dan  sensitivitas  usaha  budidaya udang  vaname  intensif  di  Kecamatan Panceng,  Kabupaten  Gresik  memperoleh BEP produksi sebesar 22.524 kg dan rata- rata 2.816 kg, BEP harga Rp 249.016 dan rata-rata  Rp  31.127.  Hasil  terbesar  BEP produksi  pada  penelitian  ini  didapatkan pada  tambak  2  Bangkalan  sebesar  3.832 kg  sedangkan  terkecil  didapatkan  pada tambak  4  sampel  Sidoarjo  sebesar  1.427 kg.

## KESIMPULAN
Kesimpulan hasil manajemen pakan dan  analisis  usaha  terbaik  adalah  pada tambak sampel Sidoarjo. Sampel Sidoarjo menunjukkan hasil layak dan efisien.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  mengucapkan  terimakasih kepada  semua  pihak  yang  membantu dalam penyelesaian penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Aimon,  H.,  Adry,  M.R.  and  Putri,  D.Z., 2014, November. Penguatan Petani Kedelai  Dari  Sisi  Input,  Produksi, dan  Penerimaan  di  Kabupaten Solok.  In Seminar  Nasional  Riset Inovatif (Vol. 2). https:// eproceeding.undiksha.ac.id/index.p hp/senari/article/view/539
Amri,  K.  dan  Kanna,  I.,  2008. Budi Daya Udang Vaname Secara Intensif, Semi Intensif, dan Tradisional . PT
Gramedia  Pustaka  Utama,  Jakarta, p.163. https://books.google.co.id/ books?hl=en&lr=&id=vqNLDwAA QBAJ&oi=fnd&pg=PA5&dq=Budi +Daya+Udang+Vaname+Secara+ Intensif,+Semi+Intensif,+dan+Tra disional.&ots=5rpXLktvDs&sig=x3 QcGubB6JlJ28GmvngyFraBDhA&re dir_esc=y#v=onepage&q=Budi%2 0Daya%20Udang%20Vaname%20S ecara%20Intensif%2C%20Semi%20
Intensif%2C%20dan%20Tradisiona l.&f=false Bambang, R., 2001. Dasar-dasar
pembelanjaan  perusahaan. Edisi Keempat,  Cetakan  Ketujuh,  BPFE Yogyakarta, Yogyakarta , 59 .
Beck,  T.,  2007.  Efficiency  in  financial intermediation:
Theory and empirical measurement. In Microfinance  and  Public  Policy (pp. 111-125).  Palgrave  Macmillan, London.  https://doi.org/10.1057/ 9780230300026_7
Dinas  Kelautan  dan  Perikanan,  2018. Data Survei dan Penelitian. Kabupaten Bangkalan. Dinas  Kelautan  dan  Perikanan,  2018. Cara  Budidaya  Ikan  yang  Baik (CBIB). Kabupaten Sidoarjo. Sidoarjo. Etikan, I., Musa, S.A. dan Alkassim, R.S.,
2016.  Comparison  of  convenience sampling  and  purposive  sampling. American  journal  of  theoretical  and applied  statistics , 5 (1),  pp.1-4. https://www.researchgate.net/prof ile/Sumanta_Deb2/post/Purposive_ Sampling_and_Convenience_Sampl ing_are_these_two_types_of_Sampl
ing_different_Please_Explain/attac hment/59d64fc179197b80779a8d1 c/AS:499559933505536@1496115 777990/download/Comparison_of_ Convenience_Sampling_and_Purpo sive_S.pdf Fahmi, I. dan Hadi, Y.L., 2010. Pengantar Manajemen  Perkreditan. Bandung: Alfabeta . Fariyanto, M., 2012. Kelayakan Budidaya Udang  Vannamei  di  Rejotengah, Deket Lamongan. Skripsi. Agribisnis. Fakultas Pertanian, Universitas  Pembangunan  Nasional “Veteran”. Surabaya, 98. http://eprints.upnjatim.ac.id/4971 Geotivanny,  V.,  Hidanah,  S.  dan  Nazar, D.S., 2014. Financial and Sensitivity  Analysis  of  Intensive Vannamei  Shrimp  Cultivating  in Subdistrict  of  Panceng,  Gresik Regency. Agro  Veteriner , 3 (1), pp.16-23. http://repository.unair. ac.id/id/eprint/83213 Haliman,  R.W.  and  Adijaya,  D.,  2005. Udang vannamei. Penebar Swadaya. Jakarta .
Kalangi,  L.S.,  2014.  Analisis  Efisiensi Ekonomi  Usaha  Perkembangbiakan Ternak  Sapi  Potong  Rakyat  di Provinsi  Jawa  Timur.  Disertasi. Pascasarjana.  Institut  Pertanian Bogor. Lawaputri, A.T., 2012. Analisis Kelayakan Finansial  Usaha  Udang  Vannamei (litopaneaus vannamei) pada Tambak  Intensif  di  Kabupaten Takalar.(Studi  Kasus  usaha  tambak Udang  Kurnia  Subur) (Doctoral dissertation). Universitas Hasanuddin. http://repository.
unhas.ac.id/bitstream/handle/1234 56789/971/ANDI%20TENRI%20LA WAPUTRI.pdf?sequence=1Hadirny a Panjaitan,  I.,  2017.  Pengaruh  Ukuran
KAP, Return on Assets dan Loan to Deposit  Ratio  Terhadap  Audit Report Lag. Jurnal Aplikasi Manajemen,  Ekonomi  dan  Bisnis ,
1 (2), pp.36-50.
http://www.jameb.stimlasharanjay a.ac.id/JAMEB/article/view/23 Rhonda,  A.  dan  Laplante,  A.,  2010. Passion  to  Profits. Jakarta,  Azkia Publishers . Rusmiyati,  S.,  2010. Menjala  Rupiah Budidaya  Udang  Vannamei  Varietas Baru  Unggulan .  Cetakan  Pertama.
Pustaka Baru Press: Yogyakarta. Soepranianondo,  K.,  Sidik,  R.,  Nazar, D.S.,  Hidanah,  S.  dan  Pratisto, S.W., 2013. Buku Ajar Kewirausahaan. Airlangga University Press. Surabaya .