## PENGARUH INOVASI PRODUK DAN DESAIN RUMAH MAKAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN STUDI KASUS PADA KEDAI OHAYO KOTA TARAKAN

## THE EFFECT OF RESTAURANT INNOVATION AND DESIGN ON CUSTOMER SATISFACTION CASE STUDY IN TAVERN OHAYO TARAKAN CITY
Hanifah Amelia Fauziati 1) , Nurjannatul Hasanah 2)
(Universitas Borneo Tarakan)
Abstrak:  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  Inovasi Produk  dan  Desain  Rumah  Makan  Terhadap  Kepuasan  Konsumen  Pada  Kedai Ohayo Kota Tarakan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah  nonprobability  sampling  dengan  teknik  penentuan  sampel  menggunakan purposive  sampling.  Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  masyarakat  kota Tarakan  yang  mengkonsumsi  produk  secara  langsung  di  kedai  Ohayo  Kota Tarakan.  Jumlah  responden  sebanyak  190  Responden.  Metode  analisis menggunakan  analisis  regresi  dengan  bantuan  program  SPSS  versi  16.0.  Hasil penelitian  ini  menujukkan  bahwa  Inovasi  produk  dan  Desain  rumah  makan berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  Kepuasan  Konsumen  Pada  Kedai Ohayo Kota Tarakan.
Kata Kunci :  Desain Rumah Makan, Inovasi Produk, Kepuasan Knsumen
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  Product  Innovation  and  Restaurant Design  on  Consumer  Satisfaction  at  the  Ohayo  Tavern  in  Tarakan  City.  This study  uses  a  quantitative  approach  with  survey  methods.  The  sampling  method used  in  this  study  is  nonprobability  sampling  with  the  technique  of  determining the  sample  using  purposive  sampling.  The  sample  in  this  study  is  the  people  of Tarakan city who consume products directly in the Ohayo store in Tarakan City. The  number  of  respondents  is  190  respondents.  The  analytical  method  uses regression  analysis  with  the  help  of  SPSS  version  16.0.  The  results  of  this  study show  that  product  innovation  and  restaurant  design  have  a  positive  and significant effect on consumer satisfaction at the Ohayo shop in Tarakan City.
Keywords: Customer Satisfaction, Product Innovation, Restaurant Design,

## LATAR BELAKANG
Kompleksitas  dunia  bisnis dan  dinamika  lingkungan  bisnis global  yang  semakin  meningkat mengakibatkan  persaingan  dalam dunia  bisnis  semakin  kompetitif. Dengan  adanya  persaingan  yang semakin  ketat,  maka  perusahan perusahan  dihadapkan  pada  berbagai peluang  dan  ancaman  baik  yang berasal  dari  luar  maupun  dari  dalam negeri. Maka dari itu setiap perusahaan dalam menghasilkan produknya  dituntut  untuk  selalu mengerti  dan  memahami  apa  yang terjadi dipasar dan apa yang menjadi keinginan  konsumen.  Perusahaan yang  pintar  selalu  berupaya  untuk meminimalisasi kelemahan dan memaksimalkan kekuatan yang dimilikinya. Dengan demikian perusahaan  dituntut  untuk  memilih dan  menetapkan  strategi  yang  dapat digunakan untuk menghadapi persaingan (Tomi, et al. 2014).
Perkembangan  bisnis  rumah makan  adalah  salah  satu  fenomena yang  sangat  menarik  untuk  disimak, terlebih  dengan  adanya  globalisasi yang  semakin  membuka  peluang pengusaha  untuk  dapat  berbisnis global  dan  menjaring  konsumen secara  luas,  Tapi  untuk  dapat menjaring  konsumen  secara  luas maka  setiap  perusahaan  diharuskan untuk  dapat  menciptakan  kepuasan bagi konsumen (Sari, 2014) Kepuasan konsumen dapat dilakukan dengan  melakukan  inovasi  produk (Sukarmen,  2013).  Kotler  (2007)
menyatakan  bahwa  inovasi  produk adalah gabungan dari berbagai macam proses yang saling
mempengaruhi  antara  satu  dengan yang  lain.  Jadi  inovasi  bukanlah
konsep dari suatu ide baru,
penemuan  baru  atau  juga  bukan merupakan  suatu  perkembangan  dari suatu  pasar  yang  baru  saja,  tetapi inovasi  merupakan  gambaran  dari semua  proses  tersebut.  Studi  oleh Ryu  dan  Han  (2010)  menegaskan pentingnya  inovasi  produk  sebagai faktor kunci mempengaruhi kepuasan konsumen. Semakin ketatnya  persaingan  yang  terjadi apalagi  yang  berasal  dari perusahaan yang sejenis, menuntut suatu perusahaan agar selalu bergerak lebih cepat  untuk  hal  menarik  perhatian konsumen.
Para  pelaku  bisnis  dalam bidang  makanan  juga  dituntut  pula untuk  dapat  selalu  menggunakan strategi bersaing seperti menciptakan diferensiasi  yang  unik  sehingga menciptakan suatu rasa yang berbeda dari  pesaing.  Rahmawati  (2008) mengungkapkan  para  pelaku  bisnis harus menyiapkan strategi agar dapat menyenangkan  hati  dan  membangun rasa  antusias  konsumen  menjadi suatu experience dalam mengkonsumsi  produk  dan  jasa, sehingga  akan  membuat  mereka terkesan. Penciptaan suasana nyaman yang didukung dengan desain interior unik dan tersedianya berbagai  fasilitas  tambahan  seperti hiburan  dan  wifi  serta  sejenisnya merupakan  daya  tarik  khusus  bagi para customer-nya yang pada akhirnya akan mempengaruhi kepuasan konsumen.  Tema dan gaya desain sebuah rumah makan merupakan  aspek  pendukung  yang mampu  membedakan  antara  rumah makan  satu  dengan  lainnya  untuk menarik  pengunjung.  Desain  adalah kerangka  bentuk  suatu  bangunan (rumah,  taman,  dan  sebagainya),
motif  bangunan,  pola  bangunan  dan corak bangunan. Desain pada sebuah rumah  makan  adalah  perwujudan imajinasi  baik  dari  pemilik  maupun arsitek sebagai perancangnya.
Konsumen akan lebih banyak menghabiskan  waktu  dan  uang  di tempat  yang  lingkungan  layanannya memberikan perasaan senang. Sehingga,  hal  yang  terpenting  bagi rumah makan adalah faktor lingkungan, gaya arsitektur, tata letak rumah  makan  perabot  dan  material, faktor-faktor  sosial,    serta  faktor suasana.  (Sari,  2014).  Sebagai  salah satu  provinsi  baru  di  Indonesia, Kaliamantan Utara dan kota Tarakan tepatnya  menjadi  sebagai  salah  satu kota  di  Kalimanta  Utara  yang menjadi  pusat  perekonomian  yang potensial  bagi  para  pegusaha  food service  modern  untuk  berinvestasi dan  mengembangkan  usaha,  karena kota  Tarakan  merupakan  kota  yang sangat  strategis  menjadi  tempat persinggahan atau tempat  berkumpul masyarakat  yang  memiliki  gaya hidup  modern  dan  sosialis.  Berbagai rumah makan baru  yang ada di Kota Tarakan  memiliki  tingkat  persaingan dengan  usaha  yang  sejenis  sehingga
Pemilik usaha dituntut untuk memiliki  fasilitas  dan  pelayanan yang  lebih  unggul  sesuai  kebutuhan konsumen  agar  dapat  mempertahan kan  eksistensi  nya.  Pemilik  usaha makanan  perlu  mengetahui  faktor  - faktor yang mempengaruhi ke putusan  pembelian  sehingga  dapat mem pengaruhi kepuasan konsumen, diantaranya  inovasi  produk  dan desain rumah makan (tarakankota.go.id) Kedai Ohayo merupakan
salah  satu  rumah  makan  yang menyajikan  makanan  dan  minuman
yang  berbeda  dari  rumah  makan yang lainnya, produk  yang diberikan oleh  Kedai  Ohayo  yang  ada  di  Kota Tarakan kepada konsumen
memberikan  menu  makanan  yang berbeda  dengan  menyajikan  menu- menu  makanan  khas  Jepang  sehinga konsumen    yang  ingin  menikmati makanan khas Jepang dapat mengunjungi Kedai Ohayo.
Menu makanan dan minuman yang  di  berikan  beragam,  konsumen dapat  memilih  sesuai  dengan  selera konsumen,  menu  makanan  khas Jepang  yang  disajikan  seperti  sushi, yakiniku,  stemboat  dan  minuman seperti thai tea dan green tea. Selama berdiri ohayo telah melakukan inovasi pada produk sebagai diferensiasi dengan perusahaan sejenis  (Hengky,  2017),  namun apakah dengan inovasi tersebut kedai Ohayo  dapat  menarik  konsumen lebih  banyak  lagi  dan  memberikan kepuasan bagi  konsumen. Sementara dari hasil pengamatan peneliti terhadap  konsumen  Ohayo  baik konsumen yang langsung dari Ohayo maupun komentarkomentar
konsumen  terhadap  sosial  media Instagram  Ohayo  mengungkapkan bahwa  Kedai  Ohayo  masih  jauh  dari harapan  dengan  rumah  makan  yang bertemakan  tentang  Jepan.  para konsumen  mengungkapkan  bahwa desain  yang  ada  di  Ohayo  masih kurang,  dalam  segi  makanan  juga jauh dari harapan  yang dibayangkan, begitupula  dengan  minuman  yang disediakan  tidak  sesuai  dengan  yang harapan konsumen.

## RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan  latar  belakang yang  dikemukakan,  penulis  merasa
tertarik  untuk  perlu  meneliti  lebih jauh  tentang  “Pengaruh    inovasi produk  dan  desain  Rumah  makan terhadap  kepuasan  konsumen  (studi kasus  pada  kedai  Ohayo  kota Tarakan).”.

## TUJUAN PENELITIAN
Sesuai  dengan  permaslahan yang telah dirumuskan, tujuan penelitian adalah sebagai berikut : 1.  Untuk  mengetahui  Pengaruh inovasi        produk  terhadap kepuasan konsumen.
2.  Untuk  mengetahui  Pengaruh desain  Rumah  makan  terhadap kepuasan konsumen.

## TINJAUAN PUSTAKA
Yang  menjadi  landasan  teori dalam  penelitian  ini  yang  juga kemudian  akan  menjadi  definisi konsep  dan  definisi  operasional adalah  inovasi  produk  menurut Kotler  (2007)  menyatakan  bahwa inovasi produk adalah gabungan dari berbagai  macam  proses  yang  saling mempengaruhi  antara  yang  satu dengan  yang  lain.  Untuk  mengukur Inovasi  Produk    digunakan  6 instrumen yang dikembangkan kotler (2007)  berdasarkan  instrumen  yang digunakan dalam penelitian menggunakan  12  item  pertayaan yang  dikembangkan  oleh    Intan Firdaus (2016) terlampir pada kuesioner penelitian indikator inovasi produk sebagai berikut :
1. Produk baru bagi dunia
2. Lini produk baru
3. Tambahan  pada  lini  produk yang telah ada
4. Perbaikan  dan  revisi  yang telah ada
5. Penetuan kembali
6. Pengurangan biaya Desain  Rumah Makan adalah Tema  dan  gaya  desain  sebuah restoran merupakan aspek pendukung yang mampu membedakan  antara  restoran  satu dengan lainnya untuk menarik pengunjung  (Lisa  sekar  Sari  2014). Unuk mengukur desain rumah makan digunakan  6    instrumen  yang merupakan pengembangan dari instrumen Yuksel dan Yuksel (2002) indikator desain rumah makan adalah ;
1. Faktor lingkungan
2. Gaya arsitektur
3. Tata letak Rumah Makan
4. Perabot/ Properti
5. Faktor-faktor social
6. Faktor suasana Kotler  dan  Keller  (2009),
mengemukakan  bahwa  Kepuasan adalah  perasaan  senang  atau  kecewa seseorang  yang  muncul  setelah membandingkan kinerja hasil produk yang dipikirkan terhadap kinerja atau hasil  yang  diharapkan.  Jika  kinerja berada  di  bawah  harapan,  pelanggan tidak puas. Dan jika kinerja
memenuhi  harapan,  pelanggan  puas. Jika kinerja melebihi harapan,
pelanggan  amat  puas  atau  senang. Untuk mengukur kepuasan konsumen digunakan instrumen yang merupakan pengembangan dari instrumen Stanton, William J. (1987) berdasarkan instrumen yang digunakan dalam penelitian
menggunakan  12  item  pertanyaan yang  dikembangkan  oleh  Kemas  M
Reza  (2012)  terlampir  pada  lembar kuesioner.
Adapun    indikator  penelitian sebagai berkut:
1. Product
2. Price 3. Place
4. Promotion
5. People
6. Physical evidence
7. Process Adapun  sebagai  acuan  dalam
penelitian  ini  adalah  yang  dilakukan oleh  Veri  Agus  Tomi  (2014),  Putu
Sukarman  (2013)  Novarika  Ariyanti (2015)  Timoticin  Kwanda  (2003) Dalam  acuan  ini  mendapatkan  hasil bahwa iesain rumah makan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen kedai Ohayo Kota Tarakan.
1. Inovasi berpengaruh  terhadap kepuasan konsumen kedai
Ohayo Kota Tarakan. 2. Desain rumah makan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen kedai Ohayo Kota Tarakan Tinjauan Empiris Salah  satu  data  pendukung yang perlu dijadikan bagian tersendiri adalah penelitian terdahulu yang  relevan  dengan  permasalahan dan  metode  yang  sedang  dibahas pada penelitian ini. Berikut merupakan penelitian terdahulu,
berupa  beberapa  jurnal  yang  relevan dengan penelitian yang dilakukan:
1. Pengaruh  Diferensial,variasi,dan inovasi Produk Terhadap Kepuasaan  Konsumen  (Memulai Keunggulan Bersaing Pada Produk  Edamame  PT.Mitratani 27)  Berdasarkan  penelitian  Veri Agus  Tomi  (2014)    menunjukan bahwa inovasi produk berpengaruh positif terhadap kepuasan  konsumen,diterimanya hipotesis  juga  telah  menunjukan
pengaruh yang signifikan. Artinya  semakin  tinggi  inovasi produk  pada  produk  edamame pada  PT.  Mitratani  27  Jember juga  mempengaruhi  kepuasan konsumen.
2. Penelitian  oleh  Putu  Sukarman,
Andi Sularso, dan Deasy Wulandari  (2013)  dengan  judul Analisis Pengaruh Inovasi Produk  Terhadap    Kepuasan Konsumen  Dengan  Keunggulan Bersaing Sebagai Variabel Intervening  pada  produk  Gula Pasir Sebelas (GUPALAS) Pabrik Gula Semboro PTP Nusantara XI (PERSSERO) Menunjukkan bahwa inovasi produk berpengaruh positif terhadap Kepuasan Konsumen. 3. Penelitian Novarika Ariyanti,Stefanus Pani Rengu,Hermintatik (2015) dengan Judul Peran Desain Interior Terhadap  Kepuasan  Pemustaka (Studi  pada  Perpustakaan  SMK Negeri  4  Malang)  Menunjukkan bahwa  1)  Elemen  Desain  interior yang  meliputi  tata  ruang,  tata warna, pencahayaan, sirkulasi udara  (ventilasi)  dan  tata  suara (akustik)  secara  bersama-  sama berperan terhadap kepuasan pemustaka. 2) lima elemen desain interior  (tata  ruang,tata  warna, pencahayaan, sirkulasi udara (ventilasi) dan tata suara(akustik)) pada perpustakaan SMK Negeri 4 Malang ada tiga elemen
(pencahayaan, sirkulasi udara (ventilasi) dan tata suara(akustik)) yang  berperan  terhadap  kepuasan pemustaka. 3) Elemen yang paling dominan mempengaruhi kepuasan pemustaka pada perpustakaan SMK  Negeri  4  Malang  adalah
sirkulai udara (ventilasi). 4. Penelitian  Timoticin  Kwanda,Jani Rahardja,Bonivasius Risa Wibowo  (2003)  dengan  judul Analisis Kepuasan Penghuni Rymah  Sederhana  Tipe  36  Di kawasan  Sidoarjo  berdasarkan faktor  kualitas  Banguna,  Lokasi, Desain,  Saran  dan  prasarana menunjukkan bahwa faktor kualitas Banguna, Lokasi, Desain,
Saran  dan  prasarana  memiliki pengaruh  dan  secara  simultan berpengaruh  terhadap  kepuasan penghuni dengan uji F.
Definisi Konsep Inovasi Produk Definisi  mengenai  pengertian inovasi produk  menurut Kotler (2007)  menyatakan  bahwa  inovasi produk adalah gabungan dari
berbagai  macam  proses  yang  saling mempengaruhi  antara  yang  satu dengan yang lain.
Desain Rumah makan Desain  rumah  makan  adalah Tema  dan  gaya  desain  sebuah restoran merupakan aspek pendukung yang mampu membedakan  antara  restoran  satu dengan lainnya untuk menarik pengunjung  (Lisa  Sekar  Sari  2014). Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia  (2001),  desain  adalah kerangka  bentuk  suatu  bangunan (rumah,  taman,  dan  sebagainya), motif  bangunan,  pola  bangunan  dan corak  bangunan.  Desain  interior merupakan  kegiatan  merencanakan, menata  dan  merancang  ruang  dalam bangunan.  Penataan  suatu  ruang bertujuan  agar  pengguna  merasa
nyaman, betah dan senang merada di ruangan tersebut (Novarikha Ariyanti, 2014).

## Kepuasan Konsumen
Kotler  dan  Keller  (2009), mengemukakan  bahwa  Kepuasan adalah  perasaan  senang  atau  kecewa seseorang  yang  muncul  setelah membandingkan kinerja hasil produk yang dipikirkan terhadap kinerja atau hasil  yang  diharapkan.  Jika  kinerja berada  di  bawah  harapan,  pelanggan tidak puas. Dan jika kinerja memenuhi  harapan,  pelanggan  puas. Jika kinerja melebihi harapan, pelanggan amat puas atau senang.Loyalitas Merek (Brand Loyalty) Hipotesis Menurut Husein Umar (2008:8)  Hipotesis  adalah  sebuah kesimpualan  belum  final,  masih harus dibuktikan kebenarannya melalui  penelitian.  Dari  pendapat ahli  diatas  dapat  diartikan  Hipotesis adalah  dugaan  sementara  mengenai hubungan variabel yang kebenarannya masih harus dilakukan pengujian. Berdasarkan tinjauan diatas maka hipotesis yang akan diuji dalam penelitian adalah :
1. Hubugan  antara  Inovasi  Produk terhadap Kepuasan Konsumen Inovasi  produk  berpengaruh sisgnifikan terhadap kepuasan konsumen secara langsung (sutrasmawati,2008).  Inovasi  produk berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  kepuasan  konsumen  (Tomi et al, 2014). Inovasi produk mempunyai pengaruh positif terhadap kepuasan konsumen
(Natalia,  2009).  Berdasarkan  urain tersebut,  maka  dapat  dirumuskan hipotesis sebagai berikut: H1  :  Inovasi  produk  berpengaruh terhadap  kepuasan  konsumen  Kedai Ohayo Kota Tarakan
2. Hubungan  Desain  Rumah  Makan terhadap Kepuasan Konsumen
Desain  merupakan  kegiatan merencanakan, menata dan merancang  ruang  dalam  bangunan.
Penataan  suatu  ruang  bertujuan  agar pengguna merasa nyaman, betah dan senang  berada  di  ruangan  tersebut (Ariyanti,  2014).  Konsumen  akan lebih  banyak  menghabiskan  waktu dan  uang  di  tempat  yang  lingkungan layanannya  memberikan  perasaan senang.  Sehingga  deangan  desain rumah  makan    yang  memiliki tampilan menarik menjadikan kepuasan bagi konsumen Yuksel dan Yuksel (2002). Desain interior secara bersama-sama berperan terhadap kepuasan pemustaka (Ariyanti, 2015). Desain interior dapat memberikan  rasa  nyaman  akan mempengaruhi daya konsentrasi pemustaka  (Wati,  2008).  Desain bangunan  mempuanyai  pengaruh signifikan terhadap kepuasan penghuni perumahan (Kwanda, 2003)  Berdasarkan  uraian  tersebut, maka  dapat  dirumuskan  hipotesis sebagai berikut:
H2 : Desain Rumah Makan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen Kedai Ohayo Kota Tarakan Kerangka Penelitian
Berdasarkan  landasan  teori, penelitian  terdahulu  dan  tujuan penelitian  maka  kerangka  pemikiran
pengaruh  inovasi  produk,dan  desain rumah  makan  terhadap  kepuasan konsumen  pada  kedai  Ohayo  Kota Tarakan

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode  survei.  Teknik  pengumpulan data  yang  digunakan  adalah  dengan menggunakan  angket  atau  kuisioner. Populasi  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  masayarakat Kota  Tarakan  Sampel  adalah  bagian dari  populasi  yang  ingin  diteliti. Penarikan  sampel  dalam  penelitian ini menggunakan teknik non probability  sampling  dengan  metode purposive  sampling.  Jumlah  sampel ditentukan  berdasarkan  perhitungan dari  rumus        Hair  et.  al  (2006) menyatakan  bahwa  untuk  mengukur ukuran sampel dihitung antara (5-10) x  jumlah  indikator.  Dari  rumus tersebut, pengambilan sampel sebanyak  10  x  19  indikator  =  190 sampel. Jadi, sampel yang digunakan adalah  sebanyak  190  Responden (orang  yang  akan  menjawab).  Skala pengukuran  untuk  semua  indikator pada masing-masing variabel
menggunakan  skala  Likert  (  skala  1 sampai  dengan  5)  dimulai  dari
Inovasi Produk (X1) Desain Rumah Makan (X2) Kepuasan Konsumen (Y)
Sangat  Tidak  Setuju  (STS)  sampai dengan  Sangat  Setuju  (SS).  Skala pengukuran  ini  berarti  bahwa  jika nilainya  semakin  mendekati  satu maka  berarti  semakin  tidak  setuju.
Sampel  yang  digunakan  harus  dapat mewakili dan mencerminkan populasi  yang  ada.  Sampel  dalam penelitian  ini  adalah  masyarakat Kota Tarakan dengan kriteria tertentu yaitu :
1. Responden  yang meng konsumsi produk  secara  langsung  di  kedai ohayo Kota Tarakan
2. Responden telah melakukan pembelian  produk  pada  kedai Ohayo  dalam  kurun  waktu  6 bulan terakhir terhitung pada saat mengisis kuesioner
3. Responden telah melakukan pembelian  produk  pada  kedai ohayo sebanyak 2 kali
4. Responden sudah pernah mengunjungi Rumah Makan lainnya . Uji validitas digunakan untuk
mengukur  sah  atau  valid  tidaknya suatu  kuesioner  (Ghozali,  2016). Suatu  kuesioner  dikatakan  sah  atau valid  jika  pertanyaan  pada  kuesioner tersebut  mampu  mengungkapkan sesuatu  yang  akan  diukur  oleh kuesioner  tersebut.  Uji  signifikasi dilakukan  dengan  membandingkan nilai  r  hitung  dengan  nilai  r  tabel untuk degree of freedom (df) = n – 2 (n  adalah  jumlah  sampel).  Dengan jumlah  sampel  (n)  adalah  190  dan tingkat signifikasi 0,05. Jika r hitung lebih besar daripada r tabel dan nilai positif  maka  butir  atau  pertanyaan atau indikator tersebut valid.
Realibilitas  adalah  alat  untuk mengukur  suatu  kuesioner  yang merupakan  indikator  dari  variabel atau konstruk. Suatu kuesioner
dikatakan  reliabel  atau  handal  jika jawaban seseorang terhadap
pernyataan  adalah  konsisten  atau stabil dari waktu ke waktu  (Ghozali,
2016).  Suatu  konstruk  atau  variabel dikatakan  reliabel  jika  memberikan nilai Cronbach alpha  ≥  0,60 (Ghozali, 2016) Uji normalitas bertujuan untuk  menguji  apakah  dalam  model regresi,  variabel  pengganggu  atau residual  memilki  distribusi  normal. Seperti diketahui bahwa uji normalitas  mengasumsikan  bahwa nilai  residual  mengikuti  distribusi normal.  Untuk  menguji  apakah  data berdistribusi normal atau tidak dilakukan  uji  statistik  Kolmogorov- Smirnov  Test.  Residual  berdistribusi normal jika memiliki nilai signifikansi  >  0,05  (Ghozali,  2011). Nilai Asym. Sig. (2-tailed) dibandingkan  dengan  0,05  (taraf signifikansi  5%  sebesar  0,0751  > 0,05. Maka menunjukkan bahwa data terdistribusi normal. Uji multikolonearitas bertujuan  untuk  menguji  apakah model  regresi  ditemukan  adanya korelasi antar variabel bebas (independen).  Model  regresi  yang baik seharusnya tidak terjadi korelasi di antara variabel independen. Multikolonearitas  dapat  juga  dilihat dari  nilai  tolerance  dan  variance inflation  factor  (VIF).  Nilai  cutoff yang umum dipakai untuk menunjukkan adanya multikolonearitas adalah nilai Tolerance  <0,10  atau  sama  dengan nilai  VIF  >10  (Ghozali,  2016).  Nilai
Tolerance  >  0,1  dan  VIF  <  10 sehingga  dalam  model  regresi  tidak terjadi multikolonieritas antara
variabel bebas
Uji heteroskedastisitas bertujuan  menguji  apakah  dalam model  regresi  terjadi  ketidaksamaan variance dari residual satu pengamatan  ke  pengamatan  yang lain. Jika  variance  dari  residual  satu pengamatan  ke  pengamatan  lain tidak  tetap,  maka  diduga  terdapat masalah  heteroskedastisitas.  Untuk mengetahui ada tidaknya heteroskedastisitas  dalam  penelitian ini  digunakan  scatter  plot  diagram.
Jika  data  yang  dimiliki  terletak menyebar  disekitar  garis  diagonal maka  model  regresi  memenuhi normalitas  dan  tidak  ada  yang berpencar  maka  dapat  dikatakan tidak terjadi heteroskedastisitas tetapi homoskedastisitas  (Ghozali,  2016). Pada  gambar  grafik  Scatterplot  yang menunjukkan bahwa titik-titik menyebar  secara  acak  serta  tersebar diatas maupun dibawah angka 0 pada sumbu  Y,  serta  tidak  mempunyai pola yang jelas atau tidak membentuk  suatu  pola  sehingga dapat  disimpulkan  bahwa  tidak terjadi heteroskedastisitas pada model regresi, sehingga model regresi  layak  dipakai  sebagai  alat prediksi.
Uji  autokorelasi  bertujuan menguji apakah dalam model regresi linier  ada  korelasi  antara  kesalahan pengganggu  pada  periode  t  dengan kesalahan  pengganggu  pada  periode
t-1 (sebelumnya). Jika terjadi korelasi, maka dinamakan ada problem autokorelasi (Ghozali, 2016).  Karena nilai 0 < d < dl atau 0
<  1,282  <  1,7413    disimpulkan bahwa tidak terdapat autokorelasi
Pengujian dengan analisis regresi Y = a + β1X1 + β2X2+  e
Keterangan :
Y               = kepuasan konsumen a                = Bilangan Konstanta β1X1        =  Koefisien  Regresi Variabel inovasi produk
β2X2    = Koefisien Regresi Variabel desain rumah makan
e               = Error term
Uji t adalah pengujian koefisien  regresi  parsial  individual yang  digunakan  untuk  mengetahui apakah  variabel  independen  (X) secara individual mempengaruhi variabel  dependen  (Y)  Cara  1  Jika Sig  >  0,05  maka  Ho  diterima  Jika Sig  <  0,05  maka  Ho  ditolak    Cara  2 Jika –t tabel < t hitung < t tabel maka Ho  diterima  Jika  t  hitung  <  -t  tabel dan  t  hitung  >  t  tabel  maka  Ho ditolak

## HASIL PENELITIAN
Hasil Uji  hipotesis  dalam  analisis ini  menggunakan  SPSS  versi  16.0 dengan  melihat  nilai  β,  serta membandingkan nilai t hitung dengan t tabel. Keputusan penerimaan hipotesis jika t hitung > t tabel, maka hipotesis diterima. Tabel 1. Ringkasan Hasil Uji Hipotesis Hubungan t- hitung t-tabel B R2 Pengaruh Inovasi produk terhadap Kepuasan Konsumen 2,064 1,981 0,183 0,172 Pengaruh desain rumah makan terhadap kepuasan konsumen 3,808 0,580
Hipotesis 1 : Inovasi produk berpengaruh terhadap kepuasan konsumen Ringkasan  hasil  uji  hipotesis pertama menunjukkan bahwa hubungan  tersebut  memiliki  nilai thitung sebesar 2,064 signifikan pada α  =  0,05  (two  tailed)  nilai  ttabel 1,981,  maka  dari  itu  nilai  thitung  > ttabel dan nilai signifikan < 0,05. Hal tersebut menunjukkan bahwa inovasi produk berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan konsumen.  Dengan  demikian  dapat disimpulkan  bahwa  hipotesis  1 diterima.    Hasil  penelitian  ini  sesuai dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh  veri  agus  tomi  (2014)  putu sukarmen (2013)
Hipotesis  2  :  Desain  rumah  makan berpengaruh  terhaadap  Kepuasan Konsumen
Pada tabel Ringkasan hasil uji hipotesis  kedua  menunjukkan  bahwa hubungan  tersebut  memiliki  nilai thitung 3,808 dan ttabel 1,981, maka dari itu nilai thitung > ttabel dan nilai signifikan  <  0,05.  Dengan  demikian dapat disimpulkan bahwa hipotesis 2 diterima.  Hasil  penelitian  ini  sesuai dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh timotici kwanda (2003) novarika (2015). Pembahasan Inovasi Produk Berpengaruh Terhadap Kepuasan Konsumen Berdasarankan hasil penelitian  yang  dilakukan  pada konsumen Kedai Ohayo menunjukkan  bahwa  inovasi  produk berpengaruh positif signifikan
terhadap  kepuasan  konsumen  pada Kedai Ohayo Kota Tarakan. Artinya,
bahwa semakin tinggi Inovasi
Produk, maka semakin tinggi kepuasan konsumen. Hal ini dibuktikan dengan kriteria responden dimana responden mengetahui inovasi produk yang  dilakukan perusahaan sejenis. Artinya responden  dapat  membandingkaan inovasi  yang  dilakukan  kedai  ohayo dengan rumah makan yang sejenisnya    penelitian  ini  sesuai dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh  Putu  Sukarmen  (2013)  bahwa inovasi produk berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen  artinya  semakin  tinggi inovasi produk semakin tinggi kepuasan  konsumen.  Inovasi  produk berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  kepuasan  konsumen  (Tomi et  al,  2014)  artinya  semakin  tinggi inovasi produk juga akan
mempengruhi  kepuasan  konsumen.
Inovasi produk mempunyai pengaruh positif  terhadap  kepuasan  konsumen (Natalia, 2009).
Desain  Rumah  Makan  Berpengaruh Terhadap Kepuasan Konsumen
Konsumen akan lebih banyak menghabiskan  waktu  dan  uang  di tempat  yang  lingkungan  layanannya memberikan perasaan senang. Sehingga  dengan  desain  rumah makan    yang  memiliki  tampilan menarik  menjadikan  kepuasan  bagi konsumen. Berdasarkan hasil penelitan yang dilakukan pada konsumen Kedai Ohayo menunjukkan  bahwa  desain  rumah makan berpengaruh positif signifikan terhadap  kepuasan  konsumen  pada Kedai Ohayo Kota Tarakan. Artinya, bahwa semakin tinggi desain  rumah makan, maka semakin tinggi
kepuasan konsumen Hal ini dibuktikan  pada  indikator  desain rumah  makan  yang  menyatakan bahwa jawaban responden menunjukkan  hal  yang  terpenting pada  desain  rumah  makan  adalah faktor  lingkungan,  gaya  arsitektur, tata  letak  rumah  makan,  perabot  dan material,  faktor-faktor  sosial,  serts faktor    susasana.  Artinya  penciptaan suasana  nyaman  yang  didukung dengan  desain  interior  unik  dan tersedianya berbagai fasilitas tambahan  seperti  hiburan  dan  wifi yang  merupakan  daya  tarik  khusus bagi  para  konsuen  kedai  Ohayo. Sejalan  dengan penelitian (Ariyanti, 2015) Desain interior secara bersamasama berperan terhadap kepuasan  pemustaka  dan.  Desain bangunan  mempuanyai  pengaruh signifikan terhadap kepuasan penghuni perumahan (Kwanda, 2003).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian dan  pembahasan  hasil  pengujian hipotesis  atas  pertanyaan-pertanyaan penelitian maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : 1. Inovasi  Produk  berpengaruh positif  dan  signifikan  terhadap Kepuasan Konsumen pada Kedai  Ohayo  Kota  Tarakan. Artinya  bahwa  semakin  tinggi inovasi  produk,  maka  semakin tinggi pula Kepuasan konsumen terhadap produk
Kedai Ohayo kota Tarakan.
2. Desain Rumah Makan berpengruh positif dan signifikan  terhadap  Kepuasan Konsumen.  Artinya  semakin tinggi  desain  rumah  makan,
maka  semakin  tinggi  kepuasan konsumen  pada  kedai  Ohayo kota Tarakan.

## SARAN
Berdasarkan  dari  kesimpulan penelitian ini, maka dapat dikemukakan  saran-saran  sebagai berikut : 1. Bagi pemasar kepuasan konsumen secara signifikan dipengaruhi  oleh  inovasi  produk dan desain rumah makan.
Berdasarkan  hal    tersebut    maka penting  bagi  pemasar  untuk memperhatikan  faktor  –  faktor yang  mempengaruhi    inovasi produk  dan  desain  rumah  makan dalam    menikmati  produk  pada kedai Ohayo kota Tarakan sehingga  kedai  Ohayo  dapat menjadi  tempat  pilihan  oleh konsumen untuk memenuhi kebutuhannya.  Hal  itu  dapat terjadi jika pemasar mempertahankan produk dan mengembangkan  kearah  yang lebih baik agar dapat meningkatkan  volume  penjualan produk  Kedai Ohayo. 2. Bagi peneliti Dalam penelitian ini menggunakan metode nonprobability  sampling  dengan teknik pengambilan sampel

## DAFTAR PUSTAKA
Ariyanti,  Novarikha,  Stefanus  Pani Rengu,  Hermintatik. Peran
Desain  Interior  Terhadap
Kepuasan  Pemustaka (Studi pada Perpustakaan SMK
Negeri  4  Malang). Jurnal Administrasi  Publik  (JAP),
Vol.  3,  No.  11,  Hal.  1868-
1873 Charles  W.  Lamb,  Joseph  F.  Hair, Carl Mcdaniel. 2001 Pemasaran.  Edisi  pertama , Salemba Empat. Jakarta Charles,  Noble  H.;  Sinha,  Rajiv  K. and  Kumar,  Ajith.  2002., Market Orientation and Alternative Strategic Orientations : A Longitudinal Assessment  of  Performance Implications, Journal of Marketing vol. 66, 25-39 David, Fred, R. 2011. Strategic Management Manajemen Strategi Konsep. Edisi 12 . Salemba Empat. Jakarta Farelly, Lorraine. (2003). Bar and Restaurant Interior Structures Chichester : Jhon Willery & Sons Ltd. Gatignon,  Hubert  &  Jean  – Marc  Xuerob.  (1997).
“Strategic Orientation of  The  Firm  and  new Product Performance”.
Journal  of  Marketing Research. p.77-79. Griffin.  Ricky  W.  2004. Manajemen. Edisi Kesepuluh. Jakarta. Erlangga. Hair, et al. 2006 : Multivariate Data Analysis,  Sixth  edition , Pearson Prenice Hall. New Jersey Han,  Jin  K,  Narwoon  Kim  & Srivastava,  Rajendra K.  (1998). “Market Orientation an
Organization Performance: Is Innovation Missing Link?”. Journal  of Marketing. P.42-54. Hasibuan, Malayu. 2007. Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta:  Cetakan  9. PT. Bumi Aksara Hatane Semuel, Hellen Novia, Annette V. Kosasih. 2007. “Perilaku dan Keputusan  Pembelian Konsumen Restoran Melalui  Stimulus  50% Discount di Surabaya”. Jurnal Manajemen Pemasaran, Vol.2, Oktober, h. 73-80. Hurley,  Robert.  F  and  Hult, G,  Tomas.  M,  1998, ”Inovation, Market Orientation, and Organizational Learning: An Intergration and Empirical Examination”, Journal of Marketing, July.