DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v7i2.3258
Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA) Vol. 7 (2):   166-178
eISSN 2597-9426

## Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Di Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri Kabupaten Lampung Tengah
Red Chili Production Risk Analysis In Binjai Agung Bekri District,
Central Lampung Regency
Sutarni Sutarni 1*
1 Program Studi Agribisnis Pangan, Politeknik Negeri Lampung
* E-mail : sutarni@polinela.ac.id

## ABSTRAK
Risiko yang dihadapi dalam usahatani cabai merah salah satunya adalah penurunan produksi. Untuk meminimalisasi kerugian tersebut,  perlu strategi pengelolaan risiko produksi usahtani cabai merah.    Penelitian  ini  bertujuan  untuk:  mengukur  dan  menghitung  tingkat  risiko  produksi,  dan menganalisis sumber-sumber penyebab risiko produksi usahatani cabai merah di  Kampung Binjau Agung Kecamatan Bekri.  Pengukuran risiko usahatani cabai merah dianalisis dengan menggunakan pengukuran peluang, expected return , analisis variance , standard deviation, dan coeffisien variasi dan identifikasi sumber penyebab risiko usahatani cabai merah  dianalisis secara deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan nilai koefisien variasi (CV) adalah  0,5716 pada tahun 2018 dan nilai koefisien variasi (CV) pada tahun 2019 adalah 0,931.  Nilai koefisien variasi (CV) lebih dari 0,5 yakni mendekati 1,  artinya  bahwa  risiko  produksi cabai merah yang  dihadapi petani  di  Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri sangat tinggi. Faktor-faktor yang menyebabkan tingginya risiko produksi cabai  merah  yaitu  adanya  serangan  hama  dan  penyakit,  penggunan  pupuk  dan  keadan  kesuburan tanah, penggunaan benih, dan iklim dan cuaca.  Di Kampung Binjai Agung, hama yang menyerang tanaman cabai merah yaitu thrips dan ulat, sedangkan penyakit yang menyerang tanaman cabai merah yaitu layu fusarium dan antraknosa (kerepek).  Untuk meminimalkan risiko produksi cabai merah, perlu  dilakukan  pengendalian  hama  penyakit  secara  terpadu,  penggunaan  pupuk  organic,  pupuk hayati, dan anorganik secara optimal, sehingga produksi cabai merah dapat meningkat.
Kata kunci:  Cabai Merah, Frekuensi, Produksi, Risiko, Varians

## ABSTRACT
One of the risks faced in red chili farming is a decrease in production. To minimize this loss, a risk management strategy for red chili farming production is needed. This study aims to measure and calculate  the  risk  level  of  red  chili  farming  production,  and  analyze  the  causes  of  red  chili  farming production risk in Kampung Binjau Agung, Bekri District. Measurement of red chili farming risk was analyzed using opportunity measurement, expected return, analysis of variance, standard deviation, and coefficient  of  variation  and  identification  of  types  and  sources  of  risk  were  analyzed  descriptively qualitatively.  The  results  showed  that  the  coefficient  of  variation  (CV)  was  0.5716  in  2018  and  the coefficient of variation (CV) in 2019 was 0.931. The coefficient of variation (CV) is more than 0.5, which is close to 1, meaning that the risk of red chili production faced by farmers in Kampung Binjai Agung, Bekri District, is very high. Factors that cause a high risk of red chili production are pests and diseases, use of fertilizers and soil fertility, use of seeds, and climate and weather. Pests that often attack red chili plants  in  Binjai  Agung  Village  are  triphs  and  caterpillars,  while  diseases  that  often  attack  red  chili plants in Binjai Agung Village are fusarium wilt and anthracnose (kerepek). To minimize the risk of red
chili production, it is necessary to carry out integrated pest and disease control, optimal use of organic, biological and inorganic fertilizers, so that red chili production can increase.
Keywords: Frequency, Production, Red chili, Risk, Variance
Submitted: 15-02-2023 Review:5-0302023 Accepted:7-01-2023     Published:31-10-2023
Copyright © Tahun Author(s). This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License .

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  dasar  manusia  yang  harus  terpenuhi  adalah  pangan.    Sumber  pangan  harus  memenuhi kebutuhan gizi tubuh manusia dari sumber-sumber karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan zat gizi lainnya. Di Provinsi Lampung pengeluaran rata-rata perkapita sebulan mencapai Rp 467.940,- untuk makanan,  dan Rp 381.353,- untuk bukan makanan. Sayuran merupakan salah satu jenis kelompok makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat.  Rata-rata pengeluaran per kapita sebulan menurut kelompok makanan dapat ditunjukakan pada Tabel 1.
Tabel 1.  Rata-rata pengeluaran per kapita sebulan menurut kelompok makanan di Provinsi Lampung (tahun, 2017)
No Kelompok makanan Pengeluaran (Rp/kapita/bulan) % 1. Padi-padian 57.625 12,31 2. Umbi-umbian 3.752 0,80 3. Ikan 33.929 7,25 4. Daging 19.017 4,06 5. Telur dan susu 27.623 5,90 6. Sayuran 52.038 11,12 7. Kacang-kacangan 12.972 2,77 8. Buah-buahan 19.333 4,13 9. Minyak dan lemak 14.913 3,19 10. Bumbu-bumbuan 10.313 2,20 11. Bahan minuman 17.410 3,72 12. Konsumsi lainnya 9.949 2,13 13. Makanan dan Minuman jadi 117.853 25,19 14. Tembakau dan sirih 71.212 15,22 Jumlah 467.940 100,00

## Sumber:  BPS Provinsi Lampung  tahun 2018
Terlihat  dari  Tabel  1  pengeluaran  untuk  makanan  nabati  menyumbang  11,12%,  menduduki  peringkat keempat setelah makanan dan minuman olahan, biji-bijian, tembakau, dan sirih. Tingginya permintaan sayuran disebabkan  oleh  meningkatnya  jumlah  penduduk,  kesadaran  masyarakat  terhadap  kandungan  gizi,  pola konsumsi,  dan  perubahan  gaya  hidup  masyarakat.  Selera masyarakat  terhadap  pangan  nabati menyebabkan tingginya  permintaan  terhadap  menu  utama  dan  suplemen  makanan.  Oleh  karena  itu,  pasokan  sayuran masyarakat harus ditingkatkan.
Kabupaten Lampung Tengah merupakan salah satu kabupaten penghasil sayuran.  Jenis-jenis sayuran yang dikembangkan beragam.  Jenis, luas panen, dan produksi sayuran yang dikembangkan dapat  ditunjukkan pada Tabel 2.

## Tabel 2.  Jenis, luas panen, dan Produksi Sayuran di Kabupaten Lampung Tengah (tahun 2017)
No Jenis Sayuran Luas panen (ha) Produksi (ku) % Produktivitas  (ku/ha) 1  Petsai 66 773 0,553 11,71 2  Kacang panjang 476 14.074 10,069 29,57 3  Cabai Besar 787 58.162 41,612 73,90 4  Cabai kecil 202 6.795 4,861 33,64 5  Tomat 152 5.917 4,233 38,93 6  Terung 394 19.476 13,934 49,43 7  Ketimun 304 14.004 10,019 46,07 8  Kangkung 404 8.038 5,751 19,90 9  Bayam 365 9.289 6,646 25,45 10  Kacang  merah 5 60 0,043 12,00 11  Jamur 879 3.113 2,227 3,54 12  Buncis 2 16 0,011 8,00 13  Lambu siam 2 55 0,039 27,50 Jumlah 139.772 100

## Sumber:  BPS Lampung Tengah, tahun 2018
Tabel 2 menunjukkan komoditas cabai besar memiliki kontribusi produksi sayuran yang paling tinggi di Kabupaten Lampung Tengah yakni mencapai 58.162 kuintal (41,612%) dari produksi total, dengan luas lahan terbesar  787  ha,  dengan  produktivitas  mencapai  73,90  ku/ha.    Salah  satu  sentra  produksi  cabai  merah  di Kabupaten Lampung Tengah yaitu Kecamatan Bekri.
Luas lahan cabai merah di Kecamatan Bekri mencapai 169 ha dengan produksi yang dihasilkan sebesar 12.675 ku dengan produktivitas sebesar 75 ku/ha. Kontribusi luas panen   cabai merah  di Kecamatan Bekri mencapai 21,47% dan produksi mencapai 21,79% dari produksi total di Kabupaten Lampung Tengah. Dilihat dari segi potensi produktivitas cabai besar di Kabupaten Lampung Tengah belum sesuai dengan potensi yang ada yakni cabai merah berpotensi menghasilkan produktivitas sebesar 11,263 ku/ha (I. Nofita and Hadi 2015).
Persoalan  rendahnya  produktivitas  ini  merupakan  salah  satu  kemungkinan  terjadinya  kerugian  (risiko) yang dihadapi oleh petani usahatani cabai merah.  Fakto-faktor penyebab rendahnya produksi antara lain; ada serang hama penyakit, penggunaan input produksi yang belum optimal, kemampuan petani dalam mengelola usahatani, faktor iklim, cuaca, dan alam, dan lain-lain (I. Nofita and Hadi 2015).    Lebih lanjut (Situmeang 2011)  menyatakan    penyebab  terjadinya  risiko  produksi  cabai  merah  antara  lain;  terkena  wabah  hama  dan penyakit  tanaman,  keadaan  dan  kondisi  cuaca  dan  iklim,  peranan  tenaga  kerja  dan  keadaan/kondisi  tanah. Rendahnya produktivitas akan menyebabkan keuntungan usahatani merah menurun. Oleh karena itu, resiko produksi  dalam  usahatani  cabai  merah  harus  diidentifikasi  dan  dilakukan  pengelolaan  risiko,  sehingga kerugian dalam usahatani dapat diminimalisir.
Petani cabai merah tidak hanya dihadapkan oleh masalah peluang risiko produksi saja, namun dipengaruhi juga  oleh  risiko  harga,  seperti  anjloknya  harga  cabai  merah  pada  saat  pasokan  cabai  merah  yang  tinggi. Namun, dari sisi lain, komoditas cabai merah terjadi peningkatan harga cabai merah pada saat pasokan rendah, hal ini menjadi masalah pangan di Indonesia.  Fluktuasi harga cabai merah tidak hanya berdampak pada petani saja, namun juga berkontribusi terhadap tingkat inflasi nasional, yakni pada bulan Desember 2015 sebesar 0,17 sehingga  daya  beli  konsumen  menjadi  rendah.    Pada  tahun  2016  di  Indonesia  harga  cabai  merah  terendah mencapai  Rp  30.848  /kg  dan  tertinggi  mencapai  Rp  50,855/kg.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  kebijakan perencanaan produksi dan manajemen pola produksi  (Yanuarti, A.R. dan Afsari, M.D., 2016).
Harga  dan  produksi  merupakan  variabel  penting  bagi  petani  dalam  memaksimumkan  keuntungan usahatani.  Risiko harga merupakan risiko yang diluar kendali petani, karena harga terbentuk ditentukan oleh mekanisme  pasar,  sedangkan  risiko  produksi  merupakan  salah  satu  variable  yang  dapat  dikendalikan  oleh

## Sutarni: Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Di Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri Kabupaten Lampung Tengah
petani.  Risiko produksi merupakan salah satu jenis risiko yang harus dihadapi oleh petani cabai merah dalam melakukan  proses  budidaya  (Rahmawantie,  S.,  et  al.  2023).  Diversifikasi  usahatani  cabai  merah  dan mengembangkan  asuransi  usahatani  merupakan  strategi  yang  dapat  dilakukan  untuk  penanganan  risiko produksi cabai merah.  Sedangkan memperkuat kelembagaan kemitraan usaha antara kelompok tani dengan perusahaan dapat dilakukan untuk mengurangi risiko harga cabai merah (Saptana, et al. 2010).  Untuk menekan tingginya  risiko  usahatani,  diperlukan  strategi  pengelolaan  risiko  usahatani  cabai  merah.  Oleh  karena  itu, penelitian risiko produksi cabai merah penting untuk dilaksanakan.
Rumusan  permasalahan  dalam  penelitian  ini  yaitu:    (a)  Seberapa  besarkah  fluktuasi  produktivitas  dan tingkat  risiko produktivitas cabai merah di Kecamatan Bekri, dan (b)  Apasajakah  penyebab terjadinya risiko produktivitas  cabai  merah  di  Kecamatan  Bekri.    Penelitian ini  bertujuan  untuk  menganalisis: (a)  Fluktuasi produktivitas  dan  tingkat    risiko  produktivitas  cabai  merah  di  Kecamatan  Bekri,  dan  (b)  faktor  penyebab terjadinya risiko produktivitas cabai merah di Kecamatan Bekri

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  di  Kampung  Binjai  Agung,  Kecamatan  Bekri,  Kabupaten  Lampung  Tengah. Penentuan  lokasi  penelitian  ini  sengaja  (purposive),  mengingat  Kabupaten  Lampung  Tengah  merupakan daerah  penghasil  sayuran,  dan  komoditas  cabai  merupakan  komoditas  yang  paling  banyak  ditanam  dengan produksi  terbesar  yaitu  sebesar  58.162  ku  (41,61%  dari  total  produksi).  Sedangkan  Kecamatan  Bekri merupakan  daerah  dengan  produksi  cabai  merah  tertinggi  di  Kabupaten  Lampung  Tengah  yaitu  12.675  ku (21,79%) dengan luas lahan 169 hektar (21,47%) (Badan Pusat Statistik Lampung Tengah, 2018). Kampung Binjai Agung merupakan daerah sentra penghasil cabai merah di Kecamatan Bekri. Penelitian ini dilakukan selama 6-7 bulan pada bulan Mei hingga November 2020.
Petani  yang  membudidayakan  cabai  merah  merupakan  populasi  dari  penelitian  ini.  Petani  yang menanam komoditas cabai merah pada petani kecil dengan kisaran luas tanah 0--0,25 ha,  pada petani sedang dengan kisaran luas 0,25--2,00  ha, dan pada petani luas dengan kisaran luas lebih dari 2,00  ha.   Petani yang melakukan budidaya cabai merah terhimpun dalam anggota kelompok tani. Nama kelompok dan jumlah petani di Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri dapat ditunjukkan pada Tabel 3.
Tabel 3.  Jumlah anggota berdasarkan kelompok tani di Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri
No Nama Kelompok Nama Ketua Jumlah Anggota (orang) 1 Sidodadi Suroso 26 2 Latansa Santoso 42 3 Sido Rukun Suwarno 42 4 Sido Mulyo Kasdan 21 5 Bina Karya Puguh 42 6 Sido Makmur Kasimun 42 7 Sido Muncul II Kamso 53 8 Binjai Tani Juman 54 9 Sido Muncul 1 Penok 35 10 Sido Muncul III Suharno 35 11 Sinar Maju Ramli Effendi 42 12 Tani Maju I Kasran 53 13 Tani Maju II Sunarto 42 14 Tunas Harapan Giatno 44 15 Tunas Harapan Janaka 37 16 Bintang Karya Tanindo Joko Purnomo 21 17 Bintang Jaya Kristo Wirnapadi 26 Jumlah 657
Sumber: Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Lampung Tengah (2019)
Tabel 3 menunjukkan jumlah kelompok tani di Kampung Binjai sebanyak 17 kelompok, dengan petani sebanyak  657  orang.    Jumlah  sampel  untuk  petani  cabai  merah  diambil  sebanyak  5%  dari  populasi  yaitu sebanyak  32,85  (33)    orang.    Jumlah  sampel  petani  merujuk  pada  Singarimbun  dan  Efendi  (1989)  yang menyatakan bahwa jumlah sampel yang digunakan dapat diambil sebanyak 5-10% dari populasi.
Data yang digunakan dalam penelitian ini dibedakan menjadi dua yaitu (1) data primer diperoleh melalui wawancara  langsung  kepada  responden/sampel/  petani  cabai  merah  dengan  menggunakan  kuisioner/daftar pertanyaan  yang  telah  dipersiapkan  terlebih  dahulu,  dan  (2)  data  sekunder  diperoleh  dari  berbagai  instansi terkait.
Data penelitian akan dianalisis secara deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Data ditabulasi, dianalisis secara matematis, dan dianalisis secara statistik sesuai dengan tujuan penelitian. Data diolah menggunakan komputer dengan program Microsoft Excel .  Untuk menjawab tujuan penelitian pertama, tingkat risiko produksi cabai merah dianalisis menggunakan opportunity , ekspektasi return, standar deviasi dan koefisien variasi (Mardliyah dan Priyadi 2021) ; (Hernanto, F., 1991). Semakin besar nilai indeks ini maka risiko produksi cabai merah juga semakin besar, sebaliknya semakin kecil nilai indeks ini maka risiko produksi cabai merah juga semakin kecil. Langkah-langkah yang dilakukan untuk mengukur kemungkinan terjadinya suatu risiko adalah:
1. Menghitung rata-rata, adapun rumus yang digunakan yaitu:

## 𝑋  = ∑ 𝑋𝑖/𝑛
𝑖 𝑛
2. Menghitung varian, adapun rumus yang digunakan yaitu:
𝛿 2 =   ∑ . (𝑋𝑖 − 𝑋) 2 𝑛 𝑛 𝑖:0 3. Menghitung standar deviasi, adapun rumus yang digunakan yaitu:
𝛿 = √∑
. (𝑋𝑖 − 𝑋) 2 𝑛 𝑛 𝑖:0
4. Menghitung koefisien variasi, adapun rumus yang digunakan yaitu 𝐶𝑉 =  𝛿 /𝑋
5. Menghitung batas bawah, Adapun rumus yang digunakan yaitu: L = E – 2V
Keterangan; X    = Produksi cabai merah rata-rata X i   = Produksi tiap petani sampel/responden n =  Jumlah sampel 𝛿 =  Standar deviasi 𝛿 2 = Varian CV = Koefisien variasi L  = Batas bawah produksi
Nilai CV yang semakin kecil menunjukkan semakin kecilnya variabilitas rata-rata produksi cabai merah, yang  berarti  bahwa  rata-rata  petani  menghadapi  risiko  yang  lebih  kecil  dalam  hasil  panen/produksi  cabai merah, dan jika nilai CV semakin besar maka variabilitas rata-rata produksi cabai merah semakin tinggi, yang menggambarkan  risiko  produksi  yang  diterima  petani  cabai  merah  tinggi  (M.  Lawalata,  et  al,  2017); (Mardliyah, 2019); (Heriani, et al, 2013).  Untuk menjawab tujuan kedua tentang menganalisis penyebab risiko produksi cabai merah di Kecamatan Bekri dianalisis secara deskriptif kualitatif yaitu menguraikan fakta-fakta, data-data, dan kejadian-kejadian yang ada di daerah penelitian.

## Sutarni: Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Di Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri Kabupaten Lampung Tengah

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Jumlah responden penelitian ini sebanyak 33 orang yang merupakan petani yang membudidayakan cabai merah atau cabai besar.  Petani responden dalam berusahatani cabai memiliki pengalaman yang beragam, mulai  dari  1-30  tahun.  Pengalaman  berusahatani  berhubungan  dengan  pelaksanaan  usaha  tani  selanjutnya. Petani  yang  memiliki  pengalaman  yang  lama  akan  memiliki  referensi  atau  rujukan  dalam  melaksanakan kegiatan budidaya cabai merah.   Petani responden dalam usahatani cabai merah memiliki pengalaman tertinggi yakni  selama    >21  tahun  (3,00%),  Sedangkan    sebagain  besar  petani  di  daerah  penelitian  telah  memiliki pengalaman dalam berusahatani selama1- 5 tahun yakni sebanyak 20 orang atau (60,61%).  Petani responden di daerah penelitian telah cukup lama dalam  usahatani cabai merah.  Lamanya dalam usahatani cabai tentunya petani telah memiliki informasi mengenai risiko dalam usahatani cabai baik dalam segi fluktuasi harga maupun penurunan produksi cabai merah.  Pengalaman petani cabai merah dapat ditunjukkan pada Tabel 4.
Tabel 4.   Pengalaman petani responden dalam Usahatani Cabai Merah
Pengalaman Jumlah % 1--5 20 60.61 6--10 8 24.24 11--15 3 9.09 16--20 1 3.03 >21 1 3.03 Jumlah 33 100.00
Petani  responden  memiliki  tingkat  pendidikan  yang  bervariasi,    pendidikan  terendah  yakni  petani responden telah menamatkan pendidikan Sekolah Dasar (SD) sebanyak 10 orang (30,30%), dan tertinggi dan terbanyak telah menamatkan pendidikan Sekolah Menengah Atas (SMA)  yakni sebanyak 13orang (39,40%). Sebagian  besar  petani  pembudidaya  cabai  merah  telah  memiliki  pengetahuan  yang  cukup  memadai  yakni tingkat SLTA.  Tingkat Pendidikan petani cabai merah dapat ditunjukkan pada Tabel 5.

## Tabel 5.  Jumlah petani cabai merah berdasarkan tingkat pendidikan
Pendidikan Jumlah % Sekolah Dasar 10 30,3 Sekolah Menengah Pertama 10 30,3 Sekolah Menengah Atas 13 39,4 Jumlah 33 100.00
Luas lahan yang digunakan oleh  petani pembudidaya cabai merah tertinggi yakni 20.000 m 2 (2 ha) sebanyak  1  orang  (3,00%).    Sedangkan  luas  lahan  yang  digunakan  dalam  usahatani  cabai  terrendah  dan terbanyak yakni 2.500 m 2 atau 0,25 ha sebanyak 24 orang (72,70%).  Petani responden memiliki pengalaman cukup memadai mengenai risiko  dalam  usahatani cabai merah cukup tinggi, sehingga hanya sedikit petani yang berani mengambil risiko untuk memperluas usahatani cabai merah.  Selain itu dalam  usahatani cabai, modal yang diperlukan relatif sangat tinggi, jika tidak berhasil dan memperoleh harga layak, maka kerugian yang ditanggung oleh petani juga sangat tinggi.  Sebaran luas lahan petani responden yang digunakan dalam usahatani cabai dapat ditunjukkan pada Tabel  6.
Tabel 6.  Jumlah petani cabai merah berdasarkan luas lahan Luas lahan (ha) Jumlah % 0,25 24 72,7 0,50 7 21,2 1,50 1 3,00 2,002 1 3,00 Jumlah 33 100.00
Umur petani responden dalam  usahatani cabai cukup bervariasi.  Umur terrendah petani responden yang melakukan usahatani cabai merah yakni berumur 27 tahun sebanyak 1 orang (3,00%) dan tertinggi telah berumur  70  tahun  sebanyak  1  orang  (3,00%).    Sedangkan  sebagian  besar    umur  petani  responden  yang melakukan usahatani cabai merah yakni berkisar 31-40 tahun sebanyak 13 orang atau   39.39%.  Tingkat umur petani responden yang melakukan usahatani cabai dapat ditunjukkan pada Tabel  7.

## Tabel 7.  Tingkat usia petani responden
Usia petani Jumlah % 27—30 6 18.18 31—40 13 39.39 41—50 8 24.24 51—60 4 12.12 >60 2 6.06 Jumlah 33 100.00

## Tingkat Risiko Produktivitas Cabai Merah
Risiko usahatani memiliki kekhasan yaitu risiko penurunan produksi  yang disebabkan kondisi cuaca, hama/penyakit,    dan  perubahan  teknologi,  sedangkan  risiko  pasar  disebabkan  oleh  variasi  harga  input  dan output, hubungan kualitas produk, kesehatan, dan produk baru  (Chandrasekaran, N. Dan Raghuram, G.  2014). Risiko yang diterima petani dalam budidaya cabai merah di Desa Binjaiagung Kecamatan Bekri yaitu  risiko penurunan produksi dan fluktuasi harga.  Kedua risiko memiliki pengaruh terhadap pendapatan yang diperoleh petani selaku produsen.  Risiko penurunan produksi merupakan variabel yang dapat dikendalikan oleh petani, sedangkan  risiko  fluktuasi  harga  dikendalikan  oleh  mekanisme  pasar  yang  dipengaruhi  oleh  supply  dan demand cabai merah di pasar.
Pada tahun 2018  produksi cabai merah terrendah yakni sebesar 2,0 ton/ha, sedangkan produktivitas tertinggi mampu mencapai 12,00 ton/ha di daerah penelitian.  Produksi rata-rata  yang dihasilkan pada musim tanam penghujan  2018 rata-rata mencapai 5,743 ton/ha.
Pada  tahun  2019  Produksi  cabai  merah  di  daerah  penelitian  mengalami  kegagalan  panen  dengan produksi  terrendah  0  ton/ha,  sedangkan  produktivitas  tertinggi  mampu  mencapai  10,00  ton/ha  di  daerah penelitian Produksi yang dihasilkan pada musim tanam penghujan 2019/2020 rata-rata mencapai 3,709 ton/ha, sedangkan standar produktivitas cabai merah seharusnya mampu mencapai 15-20 ton/ha.  Dengan demikian produksi cabai merah di daerah penelitian masih ada potensi untuk ditingkatkan.  Jumlah produktivitas cabai berdasarkan jumlah petani responden dapat ditunjukkan pada Tabel 8.
Tabel 8.  Jumlah  petani berdasarkan produktivitas rata-rata cabai merah
No. Produktivitas Jumlah (responden) % Jumlah (responden) % Tahun 2018 Tahun 2019 1 Produktivitas (0,0--1,0) ton/ha 0 0,00 11 33,33 2 Produktivitas (1,1—2,0) ton/ha 1 3,03 1 3,03 3 Produktivitas (2,1—3,0) ton/ha 5 15,15 4 12,12 4 Produktivitas (3,1—4,0) ton/ha 9 27,27 7 21,21 5 Produktivitas >4,0 ton/ha 18 54,55 10 30,30

## Sutarni: Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Di Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri Kabupaten Lampung Tengah
Jumlah 33 100,00 33 100,00
Tabel 8 menunjukkan bahwa pada tahun 2018 jumlah petani responden di daerah penelitian relative kecil  yang  mengalami  kegagalan  dengan  produktivitas  0,0-1,0  sebesar  0%,  namun  pada  tahun  2019  petani responden  yang  memperoleh  produktivitas  0,0-1,0  ton/ha  mencapai  33,33%.    Sedangkan  pada  tahun  2018 petani reponden yang memperoleh produktivitas cabai merah >4,0 mencapai 54,54%, dan pada tahun 2019 menurun hanya 30,30%.  Dengan demikian pada tahun 2019 risiko produksi cabai merah sangat tinggi yang dihadapi oleh petani responden di daerah penelitian. Secara grafik produktivitas cabai merah yang diperoleh petani responden pada tahun 2018 dan 2019 dapat dilihat pada Gambar 1.

## Gambar 1.  Grafik fluktuasi produktivitas cabai merah di daerah penelitian
Berdasarkan  gambar  1  dapat  dilihat  bahwa  fluktuasi  produktivitas  cabai  sangat  tinggi.    Pada  tahun 2018 produktivitas cabai lebih tinggi dan risiko produktivitas cabai lebih rendah dibandingkan tahun 2019. Produktisivitas  cabai  pada  tahun  2019  mencapai  angka  nol,  hal  ini  berarti  petani  di  daerah  penelitian mengalami gagal panen dan mengalami kerugian dalam berusahatani cabai merah.  Rendahnya produktivitas cabe  merah  merupakan  potensi  risiko  dalam  usahatani  cabai  merah  yang  mengindikasikan  kemungkinan kerugian yang ditanggung petani dalam berusahatani.
Risiko produksi cabai merah dapat dianalisis dengan menggunakan koefisien variasi (CV).  Jika nilai CV semakin besar menunjukkan semakin besar pula risiko yang dihadapi dalam usahatani. Hasil analisis risiko produksi cabai di Desa Binjai Kecamatan Bekri dapat di lihat pada Tabel 9.

## Tabel 9.  Hasil analisis statistik risiko penurunan produktivitas cabai merah
Keterangan Variabel Tahun 2018 Tahun 2019 Produksi Rata- rata (kg/ha) 𝑋 5.016,162 3.709,09 Varian 𝛿 2 8222255,89 11.945.227 Standar Deviasi 𝛿 2867,448 3.456,19 Koefisien Variasi CV 0,5716 0,931 Batas Bawah L -718,734 -3203,28
Tabel  9  menunjukkan  bahwa  pada  tahun  2018  besarnya  produktivitas  yang  diharapkan  oleh  petani dalam  usahatani  cabai  merah  dalam  setiap  periode  produksi  adalah  sebesar  5.016,162  kg/ha,    nilai  standar deviasi ( 𝛿 ) merupakan besarnya fluktuasi produksi yang mungkin diperoleh atau besarnya risiko yang harus ditanggung oleh petani yaitu sebesar 2867,448kg/ha.   Koefisien Variasi (CV) diperoleh sebesar 0,5716, artinya bahwa nilai CV lebih besar dari 0,5 atau mendekati 1 artinya risiko penurunan produksi dalam usahatani cabai dalam setiap periode produksi sangat tinggi.  Batas bawah (L) produksi yang diperoleh sebesar  -718,734 kg,
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Produk tivitas k g/ha Responden 2018 2019
misalnya harga rata-rata cabai merah yang berlaku adalah  Rp10.000/kg maka setiap proses produksi petani harus berani menanggung kerugian sebesar Rp 7.187.340,000
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  pada  tahun  2019  di  daerah  penelitian  besarnya  produktivitas  yang diharapkan oleh petani dalam usahatani cabai merah dalam setiap periode produksi adalah sebesar  3.709,09 kg/ha,  nilai Standar deviasi ( 𝛿 ) merupakan besarnya fluktuasi produksi yang mungkin diperoleh atau besarnya risiko  yang  harus  ditanggung  oleh  petani  yaitu  sebesar  3.456,19  kg/ha.      Koefisien  Variasi  (CV)  diperoleh sebesar 0,931, artinya bahwa nilai CV mendekati 1 artinya risiko penurunan produksi dalam usahatani cabai dalam setiap periode produksi sangat tinggi.  Batas bawah (L) produksi yang diperoleh sebesar  -3203,28 kg, misalnya harga rata-rata cabai merah yang berlaku adalah  Rp10.000/kg maka setiap proses produksi petani harus berani menanggung kerugian sebesar Rp 32.032.800,00.
Berdasarkan data pada tahun 2018 risiko produktivitas cabai merah di daerah penelitian lebih rendah dibandingkan dengan pada tahun 2019.  Namun kedua nya masih menunjukkan risiko produksi cabai di daerah penelitian masih tinggi.  Cabai merah merupakan komoditas sayuran yang memiliki karakteristik mudah rusak dan risiko tinggi.  Pengelolaan usahatani yang baik perlu dilakukan dengan memperhatikan dari faktor intern maupun ekstern usahatani.
Risiko  produksi  akan  menyebabkan  penerimaan  dan  keuntungan  usahatani  menurun  bahkan  dapat menyebabkan kerugian usahatani cabai (Basyarahil, et al, 2016).  Risiko produksi harus diidentifikasi faktor- faktor  penyebab  terjadi  risiko  tersebut.    Harapannya  dengan  diketahuinya  penyebeb  risiko  dapat  dicari pemecahan masalah tersebut.    Penelitian sejalan dengan beberapa peneliti lain menyatakan adanya peluang risiko  produksi  dalam  melakukan  usahatani  cabai  merah  besar  (Misqi  and  Karyani  2019).  Petani  yang membudidayakan cabai merah memiliki risiko yang tinggi (Widyantara 2016).  Tingkat risiko produksi cabai merah di Kecamatan Cisayong tergolong pada kategori tinggi (Rahmawantie, S., et al, 2023).   Risiko produksi dapat  ditanggulangi  dengan  melakukan  pengaturan  pola  produksi  tanaman  cabai  merah  dan  melakukan pembinaan intensif terhadap petani cabai merah (Wijantara et al. 2022).

## Faktor Penyebab dan Pengendalian Risiko Produksi Cabai Merah
Tingkat risiko produksi cabai merah di daerah penelitian sangat tinggi.  Hal-hal yang menyebabkan penurunan produksi cabai merah di Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri yang paling dominan adalah 1. Adanya hama dan penyakit tanaman
Hama  dan  penyakit  adalah  organisme  pengganggu  yang  dapat  menyebabkan  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman cabai merah terhambat (Rahmawantie, S., et al, 2023).  Hama yang terdapat pada tanaman cabai merah di daerah penelitian  yaitu thrips  dan ulat.  Thrips  menyebabkan daun cabai merah kerinting.  Hama thrips merupakan risiko dalam budidaya cabai merah.  Oleh karena itu, perlu dilakukan pencegahan  sebelum  terjadi  serangan  hama  ini.    Pengendalian  hama  thrips  di  daerah  penelitian  dengan mengunakan pestisida dengan merk dagang antara lain: Dagger, Demacide, dan Bestvidor, atau pestisida dengan bahan aktif imidakloprid dan demathoat.   Hama ulat dapat meyerang daun cabai merah, dan buah cabai merah.   Di daerah penelitian pengalaman beberapa petani di Kampung Binjai Agung, hama thrips dan ulat  ini merupakan penyebab terjadi risiko penurunan produksi cabai.
Penyakit  yang  terdapat  pada  tanaman  cabai  merah    yaitu  layu  fusarium  dan  antraknosa  (kerepek). Layu fusarium, biasanya menyerang akar tanaman yang menyebabkan tanaman akan layu dan mati.  Jika tanaman sudah terkena penyakit ini maka petani di daerah penelitian akan mencabut tanaman yang terkena dan membakar tanaman tersebut.   Antraknosa (kerepek) biasanya menyerang buah cabai merah, dengan ciri-ciri cabai merah terdapat bercak-bercak hitam yang akhirnya cabai merah rusak dan kering.
Penelitian  ini  sejalan  peneliti  lain  yang  menyatakan  bahwa  factor  penyebab  tingginya  risiko produktivitas  cabai  disebabkan  oleh  hama  dan  penyakit  tanaman.  Pada  umumnya  petani  masih  sangat tergantung dengan  penggunaan pestisida dan fungisida untuk mengendalikan hama dan penyakit.  Menurut (Rahmawantie, S., et al, 2023) tanaman cabai merah di Kecamatan Cisayong mengeluhkan beberapa hama dan penyakit yang seringkali menyerang, diantaranya ulat, lalat buah, dan trips, sedangkan penyakit yang sering  menyerang  yaitu  antraknosa  dan  busuk  buah.    Peneliti  lain  menyatakan  penggunaan  pestisida berpengaruh  signifikan  terhadap  produksi  cabai  merah.  Dalam  fungsi  risiko,  pemberian  pestisida  dapat meningkatkan risiko produksi cabai merah keriting.   Risiko serangan penyakit busuk buah menjadi risiko dengan  nilai  RPN  paling  tinggi  yaitu  57,08  (Pansuri,  et  al,  2021).  Namun  pemberian  pestisida  yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko produksi cabai merah, karena petani harus mengeluarkan biaya

## Sutarni: Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Di Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri Kabupaten Lampung Tengah
yang tinggi (Wibisonya, et al, 2019).
Pengendalian hama dan penyakit tanaman cabai merah di daerah penelitian telah dilakukan melalui pengendalian  secara  kimiawi  yaitu;  pestisida  dan  fungsida.    Pengendalian  hama  dan  penyakit  dengan menggunakan  musuh  alami  dan  pestisida  non  kimia  belum  banyak  dilakukan  oleh  petani  responden. Menurut (Adiartayasa, et al, 2017) untuk mengendalikan penyakit fusarium dapat dilakukan dengan cara menjaga  sanitasi  lingkungan  pertanaman  cabai  merah  dengan  mencabut,  memusnahkan,  dan  membakar tanaman yang terkena serangan penyakit, penggunaan agen antagonis Trichoderma spp. dan Gliocladium spp.  yang  diaplikasikan  bersamaan  dengan  pemupukan  dasar  sangat  dianjurkan  kepada  petani,  dan penggunaan  fungisida  sesuai  anjuran  sebagai  alternatif  terakhir.    Peneliti  lain  menyatakan  aplikasi Pengendalian  Hama  Penyakit  Terpadu  (PHT)  dapat  solusi  agar  pengendalian  pada  tanaman  cabai.  PHT adalah  konsep  cara  berpikir  tentang  pengendalian  Organisme  Pengganggu  Tumbuhan  (OPT)  melalui pendekatan  ekologi  yang  bersifat  multidisiplin  dalam  pengelolaan  populasi  hama  dan  penyakit  dengan pemanfaatan beberapa metode pengendalian dalam satu kesatuan koordinasi. Oleh karena itu, pemahaman
tentang  ekologi  hama  dan  penyakit  sangat  penting.  Dalam  rangka  program  pembangunan  pertanian berkelanjutan yang berwawasan lingkungan, ada beberapa prinsip PHT pada tanaman cabai merah antara lain  adalah  dengan  melakukan  budidaya  tanaman  yang  sehat,  pengendalian  hayati  menggunakan  musuh alami dan melakukan pengamatan secara rutin (Hidayat, et al. 2022).
2. Penggunaan benih unggul
Hasil  wawancara  dengan  petani  responden  menyatakan  bahwa  benih  akan  menyebabkan  risiko produksi cabai  merah.    Kualitas  benih  yang baik  akan  mempengaruhi  pertumbuhan  tanaman,  ketahanan terhadap hama dan penyakit tanaman, dan pada akhir akan berpengaruh terhadap hasil panen.  Jenis benih yang  digunakan  oleh  petani  di  daerah  penelitian  yaitu  benih  unggul  dari  perusahaan    dan  ada  juga menggunakan benih turunan (lokal) dari hasil panen sebelumnya, atau membeli cabai petani lainnya.  Petani memperoleh bibit cabai dari kegiatan penyemaian sendiri dan ada pula yang membeli dari petani penjual bibit  yang  siap  tanam.    Peneliti  lain  menyatakan  bahwa  bibit  memiliki  pengaruh  signifikan  terhadap produksi cabai (Indra Nofita, Sutiarso, and Hadi 2015).  Untuk itu meminimalkan risiko produksi maka petani  harus  melakukan  pengadaan  input  benih  yang  berkualitas  baik  dan  menyiapkan  bibit  yang  sehat sehingga tanaman cabai merah tumbuh dengan baik.
3. Pupuk dan kesuburan tanah.
Pupuk yang digunakan dalam usahatani cabai merah di daerah penelitian yaitu  pupuk kandang dan pupuk kimia. Pupuk kendang yang digunakan berasal dari kotoran ternak sapi, kambing, dan ternak ayam. Pupuk kandang  merupakan pupuk organik yang mampu memperbaiki kesuburan tanah. Sedangakan pupuk kimia yang digunakan yaitu  Sp36, NPK Phonska, KCl, NPK Mutiara, ZA, dan PPC.     Kapur pertanian (dolomit) petani cabai merah di daerah penelitian juga menggunakan memperbaiki kesuburan tanah dan meningkatkan  PH  tanah.  Pemupukan  susulan  biasanya  dengan  cara  dikocor.    Pupuk  NPK  dicairkan, kemudian  diencerkan  dengan  perbandingan  2  kg  NPK  yang  diencerkan  dengan  200  liter  air  untuk pengocoran 1000 batang. Pengocoran pupuk dilakukan 2 minggu sekali atau 10 hari  sekali sesuai dengan kondisi pertanaman.  Dosis pupuk NPK yang digunakan ditingkatkan sesuai dengan umur tanaman, dimana pada  saat  pembuahan,  dosis  pupuk  NPK  ditingkatkan  menjadi  5  kg  per  200  liter  air.  Untuk  masa pertumbuhan  vegetatif  dan  generatif,  pupuk  NPK  yang  digunakan  juga  menyesuaikan  dengan  fase perkembangan  tanaman.    Selain  pemupukan  dengan  kocoran,  untuk  meningkatkan  vigor  tanaman  juga diperlukan pemupukan melalui daun.  Biasanya pemupukan melalui daun ini bertujuan untuk  memenuhi unsur hara mikro yang dibutuhkan tanaman.
Beberapa  penelitian  menunjukkan  bahwa  produksi  cabai  merah  dipengaruhi  penggunaan  pupuk anorganik seperti pupuk NPK, Sp36, KCl dan sejenisnya (Andayani 2018) ; (Adhiana 2021).  Pertumbuhan dan  produksi  cabai  merah  dapat  meningkat  dengan  diberikannya  pupuk  hayati  (H)  dengan  takaran  300 kg/Ha (Asmawati et al. 2020). Pemberian pupuk organik yang sudah matang dan yang telah mengalami dekomposisi secara sempurna dapat diaplikasikan dalam budidaya cabai merah, sehingga akan berpengaruh signifikan terhadap produksi cabai merah (Adhiana 2021).

## 4. Iklim dan Cuaca.
Perubahan  iklim  dan  cuaca  akan  mempengaruhi  produksi  tanaman.    Hasil  wawancara  dengan responden menyatakan bahwa iklim dan cuaca merupakan penyebab terjadinya penurunan produksi cabai merah.    Petani  di  daerah  penelitian  menanam  cabai  pada  musim  rendeng/penghujan  dan  gadu/kemarau. Curah hujan yang tinggi membutuhkan pengelolaan tanaman cabai yang intensif.  Munculnya hama dan penyakit tanaman mendorong petani harus mengeluarkan biaya-biaya untuk pengendalian.  Hama triphs sangat  cepat  berkembang  pada  tanaman  cabai  merah  dan  populasi  sangat  tinggi  pada  musim  kemarau. Sebalik  hama  thrips  banyak  yang  mati  pada  musim  penghujan  dan  populasinya  menurun  akibat  hujan tercuci oleh air hujan.  Menjaga sanitasi lingkungan budidaya tanaman cabai merah dan pemotongan bagian tanaman  cabai  merah  yang  terserang  hama  thrips  pada  musim  hujan  dapat  dilakukan  secara  intensif (Adiartayasa, Sritamin, and Puspawati 2017).

## KESIMPULAN DAN REKOMENDASI KEBIJAKAN
Berdasarkan hasil dan pembahasan maka dapat disimpulkan bahwa nilai koefisien variasi (CV) sebesar 0,5716 pada tahun 2018 dan nilai koefisien variasi (CV) pada tahun 2019 sebesar 0,931.  Nilai CV lebih dari 0,5  yakni  mendekati  1,  artinya  bahwa  risiko  produktivitas  cabai  yang  dihadapi  petani  di  Kampung  Binjai Agung Kecamatan Bekri sangat tinggi. Faktor-faktor yang menyebabkan tinggi risiko produksi cabai merah yaitu adanya serangan hama dan penyakit, penggunan pupuk dan keadan kesuburan tanah,
penggunaan benih, dan iklim dan cuaca. Berdasarkan kesimpulan maka dapat disarankan untuk meminimalkan risiko  produksi  cabai  merah  maka  perlu  dilakukan  Pengendalian  Hama  Terpadu  (PHT),  penggunaan  benih unggul, penggunaan pupuk anorganik yang optimal, dan penggunaan pupuk Hayati dan pupuk organik yang sudah  terdekompisisi  dengan  sempurna,  sehingga  mampu  meningkatkan  kesuburan  tanah  sebagai  upaya penerapan praktik pertanian yang ramah lingkungan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Politeknik  Negeri  Lampung  yang  telah  memberikan pendanaan penelitian tahun 2020.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhiana. 2021. “Analisis Faktor–Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Cabai Merah.” Jurnal Agrica Ekstensia 15(1): 1–10.
Adiartayasa, W, M Sritamin, and M Puspawati. 2017. “Hama Dan Penyakit Pada Tanaman Cabai Serta Pengendaliannya.” Buletin Udayana Mengabdi 16(1): 51–57.
Andayani, Sri Ayu. 2018. “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Cabai Merah.” MIMBAR USAHATANI: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Usahatani 1(3): 261.
Asmawati, Rasturi Kalasari, Ida Aryani, and Puji Gunawan. 2020. “Pemberian Pupuk NPK Dan Pupuk Hayati Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Cabai (Capsicum Annuum L.).” Lansium 2(September): 26–33.
Basyarahil, Azmi, Irham Irham, and Lestari Rahayu Waluyati. 2016. “How to Mitigate The Production Risks on Coastal Red Chilli Farming in Kulon Progo Regency.” Ilmu Pertanian (Agricultural Science) 1(1): 037.
Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung.  2018.  Lampung Dalam Angka.  Bandar Lampung.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Lampung Tengah.  2018.  Lampung Tengah Dalam Angka.  Gunung Sugih.

## Sutarni: Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Di Kampung Binjai Agung Kecamatan Bekri Kabupaten Lampung Tengah
Chandrasekaran, N. Dan Raghuram, G.  2014.  Agribusiness Supply Chain Management.  CRC Press Boca Raton.
Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Lampung Tengah.  2019.  Data Kelompok Tani dan Jumlah Anggota di Kecamatan Bekri.  Gunung Sugih.
Heriani, Neni, Wan Abbas Zakaria, and Soelaiman Achdiansyah. 2013. “Analisis Keuntungan Dan Risiko Usahatani Tomat Di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus.” Jiia 1(2): 169–73.
Hidayat T., Dinata K., Ishak A., dan Ramon, E. 2022. “Identifikasi Hama Tanaman Cabai Merah Dan Teknis Pengendaliannya Di Kelompok Tani Sari Mulyo Desa Sukasari Kecamatan Air Periukan Kabupaten Seluma Provinsi Bengkulu.” Agrica Ekstensia 16(1).
Hernanto, Fadholi. 1991. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya.  Jakarta.
M. Lawalata, Darwanto, D.H., Hartono, S. 2017. “Risiko Usahatani Bawang Merah Di Kabupaten Bantul.” Jurnal Agrica 10(2): 56.
Mardliyah, Ainul. 2019. “Risiko Produksi Usahatani Padi Di Kabupaten Lampung Timur.” Journal of Food System & Agribusiness 2(1): 8–16.
Mardliyah, Ainul, and Priyadi Priyadi. 2021. “Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Di Desa Margototo Kecamatan Metro Kibang Kabupaten Lampung Timur.” Journal of Food System and Agribusiness 5(2): 93–98.
Misqi, Raini Hurul, and Tuti Karyani. 2019. “Analisis Risiko Usahatani Cabai Merah Besar (Capsicum Annuum L.) Di Desa Sukalaksana Kecamatan Banyuresmi Kabupaten Garut.” Jurnal pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Usahatani 6(1): 65–76.
Nofita, I., and S. Hadi. 2015. “Analisis Produktivitas Usahatani Cabai Merah Besar (Capsicum Annum L.)
Di Desa Andongsari Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember.” JSEP -Journal of Social and Agricultural Economics 8(3): 66–71.
Nofita, Indra, Edy Sutiarso, and Syamsul Hadi. 2015. “Analisis Keuntungan Usahatani Cabai Merah Besar Di Desa Andongsari Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember [Profit Analysis of Farming Red Chili in Village Andongsari Ambulu District District Jember].” Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian 13(2): 166–71.
Pansuri, Hamzah Al, Rahmaddiansyah Rahmaddiansyah, and Sofyan Sofyan. 2021. “Identifikasi Risiko Usahatani Cabai Merah Di Kabupaten Aceh Besar.” Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian 6(4): 398– 407.
Rahmawantie, S., Djuliansah, dan Tedjaningsih. 2023. “Perilaku Petani Dalam Menghadapi Risiko Produksi Cabai Merah ( Capsicum Annuum L .) DI Kecamatan Cisayong. Mimbar Usahatani. Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilm.” 9(2): 2265–78.
Saptana, Daryanto A., Daryanto, H.K.. dan Kuntjoro. 2010. Strategi Manajemen Risiko Patenai Cabai Merah Pada Lahan Sawah Dataran Rendah Di Jawa Tengah. Jurnal Manajemen dan Usahatani (JMA). Institut Pertanian Bogor. “3319-19381-1-PB (1).Pdf.”
Situmeang, Helentina. 2011. “Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Keriting Pada Kelompoktani Pondok Menteng Desa Citapen Kecamatan Ciawi Bogor.”
Wibisonya, Irawan, Anna Fariyanti, and Siti Jahroh. 2019. “Preferensi Petani Dalam Menghadapi Risiko
Produksi Cabai Merah Keriting Di Kabupaten Cianjur.” Jurnal AGRISEP: Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian dan Usahatani 18(2): 359–70.
Widyantara, Wayan. 2016. “Risiko Produksi Cabai Merah Besar Pada Berbagai Luas Garapan Usahatani.” E-Journal Usahatani dan Agrowisata (Journal of Agribusiness and Agritourism) 5(2): 488–97.
Wijantara, I Gede Andika, Dewa Ayu Mas Febila, Komang Devina Mawarni, and Gede Mekse Korri Arisena. 2022. “Kajian Risiko Usahatani Cabai Merah Besar.” Benchmark 3(1): 53–63.
Yanuarti, A.R. dan Afsari, M.D. 2016.  Komoditas Cabai ( Profil Komoditas Cabai Barang Kebutuhan Pokok dan Barang Penting ).   Kementrian Perdagangan RI.  Jakarta.