## IbM Bagi Inovasi Produk dan Pemasaran Untuk Meningkatkan Peluang Pasar Teh Kulit Manggis Dari Kecamatan Kaligesing Kabupaten Purworejo
Endah Pri Ariningsih 1) , Wijayanti 2)
Fakultas Ekonomi, Universitas Muhammadiyah Purworejo email: rienendah@gmail.com , wijayantiaq2@yahoo.co.id

## Abstrak
UMKM  memiliki  peran  yang  sangat  penting  dalam  membantu  meningkatan perekonomian.  Pemerintah  pusat  maupun  daerah  harus  memiliki  komitmen  yang  tinggi untuk  membantu  dalam  mengembangkan  UMKM  agar  mampu  menyerap  tenaga  kerja, mensejahterakan  masyarakat  dan  menghasilkan  produk  yang  berkualitas  sehingga mampu bersaing secara global.  Purworejo  sebagai  salah  satu  kabupaten  yang  sedang menngembangkan  produk  agropolitan  memiliki  banyak  UMKM  yang  bergerak  dalam bidang pertanian dan perkebunan. Salah satu produk yang tumbuh dan berkembang baik di  Purworejo  adalah  Manggis,  yang  sekarang  sedang  banyak  dimanfaatkan  kulitnya dalam bidang kesehatan. Tingginya minat masyarakat mengkonsumsi produk herbal dari kulit manggis membuka peluang bagi UMKM untuk melakukan inovasi produk dari kulit manggis.  Untuk  itu  Tim  Pengusul  tertarik  melakukan  pengabdian  IbM  pada  Mitra  1 sebagai  pengolah  kulit  manggis  menjadi  teh  celup  dan  mitra  2  sebagai  pemasok  kulit manggis.  Tujuannya  agar  mitra  dapat  mengembangkan  usahanya  dan  menghasilkan produk inovatif berupa teh kulit manggis siap saji dalam cup dan melakukan pemasaran yang lebih baik  karena  akan  dilakukan  pelatihan  agar  mampu  membuat  desain  produk, kemasan,  dan  brosur  serta  pengelolaan  blog  atau  web.  Mitra  2  sebagai  pemasokpun diharapkan  akan  memiliki  kemampuan  untuk  mengelola  penggudangan  dan meningkatkan kualitas serta kuantitas produknya.
Kata  Kunci :  IbM,  UMKM,  inovasi  produk,  desain  produk  dan  kemasan,  teh  kulit manggis

## 1. PENDAHULUAN
Usaha    Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM) memiliki  peran  yang  sangat  penting  dalam meningkatkan perekonomian dan terbukti paling eksis  dalam  menghadapi  krisis.  Sehingga menjadi  kewajiban  bagi  pemerintah  untuk  bisa mempertahankan  dan  mengembangkan  UMKM sebagai  menunjang  perekonomian.  Menurut Bawono et  al, (2008),  UMKM  merupakan bagian dari perkembangan industri di Indonesia. Selain  itu,  UMKM  juga  merupakan  salah  satu bagian  penting  dari  perekonomian  suatu  negara ataupun  daerah,  tidak  terkecuali  di  Indonesia (Brata,  2003).  Ada  tiga  alasan  yang  mendasari negara berkembang seperti Indonesia memandang  penting  keberadaan  UMKM  (Berry et  al, 2001  dalam  Brata,  2003).  Alasan  pertama adalah  karena  kinerja  UMKM  cenderung  lebih baik  dalam  menghasilkan  tenaga  kerja  yang
produktif.  Kedua,  UMKM  sering  mencapai peningkatan  produktivitasnya  melalui  investasi dan  perubahan  teknologi. Ketiga  sering  diyakini UMKM  memiliki  keunggulan  dalam  hal fleksibilitas  daripada  usaha  besar.  Hal  tersebut juga  diungkapkan  oleh  Kuncoro  (2000),  bahwa perhatian  untuk  mengembangkan  industri  kecil mempunyai  tiga  alasan.  Pertama,  UMKM menyerap  banyak  tenaga  kerja  sehingga  secara intensif  akan  menggunakan  sumber  daya  lokal. Kedua,  UMKM  memegang  peranan  penting dalam  ekspor  nonmigas.  Ketiga,  UMKM mempunyai  iklim  yang  sangat  kompetitif  dan hambatan  masuk  rendah.  Selain  keunggulan, UMKM  juga  mempunyai  hambatan  pada teknologi  informasi.  UMKM  penting  untuk dikaji  karena  mempunyai  peranan  yang  krusial
dalam  pertumbuhan  ekonomi  pada  skala nasional dan regional (Rahmana, 2009). Purworejo  sebagai  kabupaten  yang  sedang mengembangkan agropolitan memiliki banyak UMKM  yang  bergerak  dalam  berbagai  jenis usaha  terutama  yang  berkaitan  dengan pertanian  dan  peternakan,  seperti:  kambing ettawa,  kelapa,  gula  kelapa,  durian,  empon- empon, kedelai, pembibitan tanaman pertanian dan kehutanan, maupun manggis.
Saat ini salah satu komoditas pertanian yang sedang  berkembang  baik  di  Purworejo  adalah buah  manggis.  Dalam  beberapa  tahun  terakhir ini  buah  manggis  tidak  hanya  dimanfaatkan sebagai  buah  meja,  kulit  buah  manggis merupakan  bahan  obat  herbal  yang  mempunyai banyak  manfaat  bagi  kesehatan  tubuh  manusia, diantaranya:  memperkuat  sistem  kekebalan tubuh, menyembuhkan
peradangan,
memperbaiki
komunikasi
antarsel, menggagalkan  kerusakan  DNA,  alat  bantu sistem  getah  bening,  mengurangi  resistensi insulin,  membantu  penurunan  berat  badan, menyeimbangkan  sistem  kelenjar  endokrin, membantu meringankan penyakit wasir, membantu  menurunkan  kadar  gula  dalam  darah dan masih banyak lagi manfaat lainnya.
Meningkatnya pamor kulit manggis berdampak  pada  permintaan  kulit  manggis  yang semakin  meningkat.  Pada  mulanya  petani  buah manggis  hanya  menjual  kulit  manggis  pada pengepul  dan  dijual  ke  luar  daerah  Purworejo dalam  bentuk  belahan  kering,  rajangan  tangan dan  beberapa  berbentuk  rajangan  kering  mesin dan  serbuk  tanpa  pengolahan  lebih  lanjut, padahal  bila  diolah  lagi  bisa  memiliki  nilai tambah  dan  dapat  meningkatkan  penjualan  serta penghasilan.
Dalam  memenuhi  kebutuhan  bahan baku  Diar  Herbasentra  mendapat  pasokan  dari Kelompok  Tani  Mandiri  yang  berada  di  sentra manggis Desa Somongari Kecamatan Kaligesing (Mitra  2).  Mitra  2  merupakan  kelompok  tani yang terdiri dari 24 orang anggota yang diketuai oleh  Bapak  Maryono.  Keberadaan  Mitra  2  ini sangat penting untuk menunjang keberlangsungan  pasokan  untuk  Mitra  1  karena kualitas  dan  kontinuitas  bahan  baku  sangat menentukan  kualitas  produk  yang  dihasilkan oleh  Mitra  2,  sehingga  program  IbM  ini  juga menyertakan  Mitra  2  untuk  dijadikan  target
pelaksanaan  pengabdian.  Bahan  baku  yang dikirimkan  ke  Mitra  1  sudah  menjadi  bahan setengan  jadi  karena  kulit  manggis  tersebut sudah  dalam  keadaan  kering.  Kulit  manggis yang  dikeringkan  diambil  dari  buah  segar  yang tidak  lolos  dijual  ke  pasar  buah  karena ukurannya  yang  kecil.  Pengolahan  dilakukan dengan  cara  1.  Kulit  buah  manggis  dipisahkan dari  daging  buahnya  2.  Setelah  dicuci  lalu dipotong  kecil-kecil  dengan  menggunakan mesin pemotong yang masih tradisional 3. Irisan kulit  manggis  dikeringkan  dengan  penjemuran bila keadaan memungkinkan, namun juga sudah tersedia oven sederhana untuk sistem pengeringan  bila  keadaan  tidak  memungkinkan. Pengolahan  kulit  manggis  ini  dapat  menjadi salah satu penghasilan yang dapat diperoleh dari perkebunan manggis disamping buah segar.

## 2. PERMASALAHAN MITRA
Berikut ini adalah hasil identifikasi kami terhadap permasalahan yang dihadapi Mitra 1.
1. Pengelolaan  produksi  masih  menggunakan cara  manual  sehingga  masih  mungkin  untuk meningkatkan kapasitas produksi yang menggunakan teknologi yang lebih tinggi.
2. Manajemen  pemasaran  belum  dilakukan secara maksimal,
a. meskipun  sudah  memiliki  merek  namun Mitra  1  masih  menggunakan  pengemasan sederhana dengan menggunakan kertas.
b. pendistribusian  dengan  cara  keagenan yang masih terbatas cakupannya, meskipun  ada  juga  pemesan  dari  luar daerah yang dikirim via paket.
c. komunikasi  pemasaran  belum  dilakukan dengan maksimal, mitra 1 memang sudah membuat  brosur  namun  masih  sangat sederhana,
d. belum  dimilikinya  blok  atau  web  yang memungkinkan  untuk  menjangkau  pasar yang sangat luas.
3. Kurangnya permodalan untuk pengembangan produk  baru  berupa  teh  siap  saji  yang memiliki prospek yang sangat bagus.
Berikut  ini  adalah  hasil  identifikasi  kami terhadap permasalahan yang dihadapi Mitra 2. 1. Belum
dilakukannya pengelolaan penggudangan dengan baik, sehingga sirkulasi  keluar  masuknya  barang  kurang sesuai.
2. Pengeringan kulit
manggis yang
mengandalkan panas sinar matahari, walaupun  sudah  ada  oven  namun  kecil sehingga  kapasitas  pengeringannya  masih sangat terbatas.

## 3.TARGET DAN LUARAN
Pengusul dari Universitas Muhammadiyah  Purworejo  dalam  pelaksanaan
Program  Pengabdian  Masyarakat  IbM  ini mentargetkan  Mitra  1  mampu  meningkatkan kapasitas produksi teh celup dan mengembangkan  produk  baru  berupa  teh kemasan  cup  siap  saji  serta  mampu  melakukan pengelolaan  dengan  menerapkan  manajemen pemasaran  yang  baik  sehingga  pangsa  pasarnya semakin  meningkat.  Sedangkan  Mitra  2  dapat mengelola penggudangan dengan lebih baik dan menghasilkan  produk  kulit  manggis  kering dengan kualitas tinggi serta mampu meningkatkan  kapasitas  produksinya  sehingga dapat menjualnya pada pasar yang lebih luas.
Sehingga luaran yang kita harapkan dari program IbM ini adalah:
1. Meningkatnya  kapasitas  produksi  teh  celup dari  25.000  kantong  per  bulan  menjadi 50.000  kantong  per  bulan  karena  digantinya hand  sealer yang  penggunaannya  masih manual ke continous sealer yang sudah semi otomatis.
2. Melakukan  inovasi  produk  dengan  membuat teh kulit manggis seduhan siap minum dalam kemasan cup.
3. Memiliki  kemampuan  untuk  mengelola pemasarannya sehingga:
a. Kemasan  menjadi  lebih  baik  dan  lebih menarik,
yang semula hanya menggunakan kertas nantinya akan dikembangkan juga dengan menggunakan kardus  yang  bisa  berisi  10  atau  25 kantong teh.
b. Desain kemasan teh cup 220 ml
c. Brosur yang lebih menarik dan informatif berisi  kandungan  dan  manfaat  kulit manggis bagi kesehatan
d. Blog atau web yang memungkinkan untuk melakukan  komunikasi  pemasaran  secara lebih  efektif  dan  dapat  menjangkau  pasar yang sangat luas.
4. Pengelolaan penggudangan yang baik, sehingga  sirkulasi  keluar  masuknya  barang berjalan lancar dan terkontrol.
5. Sistem pengeringan kulit manggis yang lebih baik  sehingga  menghasilan  kualitas  produk yang  lebih  tinggi.
6. Publikasi di jurnal ilmiah nasional ber ISSN

## 4. METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  IbM  hanya  akan  berjalan dengan baik bila dilakukan dengan metode yang benar  sesuai  dengan  permasalahan  yang  akan diselesaikan.  Berikut  adalah  metode  yang  akan dijalankan  dalam  memberikan  solusi  bagi pemecahan masalah yang dihadapi oleh Mitra. Pra Pelaksanaan
1. Melakukan observasi lapangan dengan mendatangi  Desperindagkop  untuk  mencari data  para  pelaku  UMKM  dan  mengetahui kondisi UMKM di Kabupaten Purworejo.
2. Mendatangi  koordinator  UMKM  Kabupaten Purworejo  untuk  memperoleh  data  serta informasi  UMKM  yang  memiliki  potensi untuk dapat berkembang dan masih memerlukan  bantuan  dalam  bidang  produksi maupun manajemen.
3. Melakukan  FGD  dengan  mitra  untuk mengetahui permasalahan yang dihadapi dan menentukan  prioritas  permasalahan  yang akan diselesaikan pada kegiatan IbM.

## Pelaksanaan Kegiatan
1. Melakukan  koordinasi  antara  Tim  Pengusul, Mitra  1  maupun  Mitra  2  untuk  membagi tugas  dan  tanggungjawab  agar  pelaksanaan kegiatan dapat berjalan dengan baik.
2. Menyelenggarakan pelatihan pemasaran agar mitra  memiliki  kemampuan  yang  lebih  baik dalam  melakukan  merencanakan  produk sesuai  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen, menentukan  harga  yang  sesuai,  memilih saluran distribusi dan komunikasi pemasaran yang akan digunakan.
3. Membuat  desain  kemasan  untuk  teh  celup agar lebih menarik
4. Membuat  desain  produk  untuk  teh  siap  saji kemasan cup
5. Membuat produksi teh siap saji kemasan cup
6. Melatihan membuat dan mengelola blog atau web  sebagai  sarana  komunikasi  pemasaran agar dapat menjangkau pasar yang lebih luas.
7. Menyelenggaran pelatihan pengelolaan operasional  perusahaan  agar  produktivitas dan kualitas  produksi meningkat dan penggudangan tertata baik.
5. . HASIL YANG DICAPAI
Pelaksanaan
Kegiatan Pengabdian
“Ipteks  bagi  Masyarakat”  tentang  Inovasi Produk  dan  Kemasan  untuk  Meningkatkan Peluang  Pasar  Teh  Kulit  Manggis  dari Kecamatan Kaligesing Kabupaten Purworejo

## Pra Pelaksanaan
1. Melakukan observasi lapangan dengan mendatangi  Desperindagkop  untuk  mencari data  para  pelaku  UMKM  dan  mengetahui kondisi UMKM di Kabupaten Purworejo.
2. Mendatangi  koordinator  UMKM  Kabupaten Purworejo  untuk  memperoleh  data  serta informasi  UMKM  yang  memiliki  potensi untuk dapat berkembang dan masih memerlukan  bantuan  dalam  bidang  produksi maupun manajemen.
3. Melakukan  FGD  dengan  mitra  untuk mengetahui permasalahan yang dihadapi dan menentukan  prioritas  permasalahan  yang akan diselesaikan pada kegiatan IbM.

## Pelaksanaan Kegiatan

## 1. Melakukan koordinasi
Koordinasi  diperlukan  agar  antara  Tim Pengusul, Mitra 1 maupun Mitra 2 membagi tugas  dan  tanggungjawab  agar  pelaksanaan kegiatan  dapat  berjalan  dengan  baik  dan lancar.
2. Menyelenggarakan pelatihan pemasaran Pelatihan  pemasaran  dilakukan  agar
mitra  memiliki  kemampuan  yang  lebih  baik dalam  melakukan  merencanakan  produk sesuai  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen, menentukan  harga  yang  sesuai,  memilih saluran distribusi dan komunikasi pemasaran yang akan digunakan.
Dengan diadakannya pelatihan ini diharapkan  nantinya  akan  tercipta  desain kemasan  yang  lebih  menarik  sehingga peluang pasarnya akan semakin luas.

## 3. Membuat desain kemasan untuk teh celup agar lebih menarik
Sebelum  diadakan  program  Ipteks  bagi Masyarakat pembuat teh celup menggunakan kemasan  dari  kertas  yang  masih  sederhana, melihat  potensi  yang  sangat  besar  maka diberikan pelatihan dan perancangan bersama untuk  membuat  kemasan  teh  celup  kulit manggis  yang  lebih  menarik  agar  dapat diterima  oleh  masyarakat  secara  lebih  luas dan dapat dijual diberbagai supermarket.
Pendesainan  kemasan  teh  kulit  manggis dilakukan  sebanyak  3  kali  yang  dilakukan oleh  pemilik  dan  teknisi  yang  merupakan mahasiswa  dengan  memperhatikan  berbagai masukan  dari  Tim  Pengabdian  Masyarakat dari  Universitas  Muhammadiyah  Purworejo. Kerjasama  dilakukan  agar  dapat  diciptakan kemasan  yang  menarik  dan  sesuai  keinginan pemilik  tapi  juga  mempertimbangkan  unsur komunikasi  pemasaran  yang  baik  sesuai dengan teori yang relevan.
Sehingga pada akhirnya dapat disepakati desain  yang  setelah  dicetak  dan  dibentuk kardus  hasilnya  dapat  terlihat  seperti  pada gambar berikut,

## 4. Membuat  desain  produk  untuk  teh  siap saji kemasan cup
Selain untuk meningkatkan produksi teh celup  kulit  manggis  pada  program  ini  juga dilakukan  inovasi  produk  terhadap  kulit manggis.  Inovasi  yang  dilakukan  adalah membuat  teh  siap  minum  dalam  kemasan cup. Produk teh siap saji dalam kemasan cup dilakukan  agar  memudahkan  konsumen dalam  menikmati  teh  kulit  manggis,  karena
biasanya  orang  malas  untuk  membuat seduhan dari teh kulit manggis, padahal kulit manggis  telah  terbukti  memili  berbagai khasiat  bagi  kesehatan,  dari  adanya  masalah tersebut  maka  kita  melihat  adanya  peluang yang  sangat  bagus  untuk  memproduksi  teh kulit  dalam  kemasan  cup  untuk  memenuhi kebutuhan konsumen akan minuman kesehatan dengan cara yang lebih mudah.
5. Membuat Produksi Teh Siap Saji

## Kemasan Cup
Teh  siap  saji  dalam  kemasan  cup  dibuat dengan bahan baku sebagai berikut:
Kulit Manggis
Teh Hitam Gula Aren Cara Pembuatan
a. Air direbus sampai mendidih
b. Masukkan  kulit  manggis  dan  teh  hitam serta gula aren
c. Setelah mendidih selama 5-10 menit lalu kompor dimatikan
d. Tunggu sampai dingin
e. Teh kulit manggis siap untuk dikemas
6. Membuat brosur, banner dan kartu nama
Komunikasi pemasaran sangat penting dilakukan  agar  dapat  memberikan  informasi tentang  produk  pada  masyarakat  yang  lebih luas, untuk itu Tim Pengabdian membuatkan brosur, banner dan kartu nama bagi perluasan pasar teh kulit manggis dan teh cup.
7. Melaksanakan Penyuluhan Operasionalisasi  dan  Penggudangan  serta Penyerahan Oven Penyuluhan operasionalisasi
dan penggudangan dilakukan agar Mitra 2 dapat menghasilkan kulit manggis yang  memiliki kualitas  yang  baik,  kualitas  kulit  manggis yang  baik  dihasilkan  dari  cara  pengeringan yang  sempurna  dan  penyimpanan  yang benar.
8. Penyerahan  dan  Praktik  Penggunaan Countinous Sealer
Dukungan  peralatan  yang  memadai  sangat diperlukan  untuk  meningkatkan  kapasitas produksi  suatu  barang,  untuk  itu  Tim Pengabdian  mengusulkan  pemberian  hibah berupa countinous  sealer pada  Mitra  1  agar dapat meningkatkan kapasitas produksinya. 9. Pembuatan Blok sebagai Sarana Komunikasi Pemasaran Komunikasi  pemasaran  dapat  dilakukan dengan berbagai cara, selain dengan menggunakan  brosur  dan  banner  dalam program  ini,  Tim  Pengabdian  Masyarakat Universitas  Muhammadiyah  Purworejo  juga membuatkan blok sebagai sarana komunikasi pemasaran.  Pembuatan  blok  diharapkan dapat  membuat  produsen  dapat  menjangkau konsumen  yang  lebih  luas  lagi  sehingga dapat meningkatkan penjualannya.

## 7. KESIMPULAN DAN SARAN SIMPULAN
Setelah  melakukan  program  IbM  ini  kami menyimpulkan,
1. Pengabdian  pada  Masyarakat  sebagai pelaksanaan  Tri  Dharma  perguruan tinggi sangat penting dilakukan agar kita selaku pihak akademisi dapat memberikan kontribusi bagi pengembangan ketrampilan dan peningkatan kesejahteraan masyarakat,
2. Perguruan  tinggi  dapat  berperan  aktif untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat  dengan  melakukan  transfer ilmu pengetahuan dan ketrampilan yang dimiliki bagi para pelaku UMKM,
3. Masyarakat  terutama  pelaku  UMKM sebenarnya  memiliki  kreativitas  yang tinggi namun biasanya masih terkendala
oleh  modal,  oleh  karena  itu  diperlukan bantuan berupa stimuli yang memungkinkan mereka dapat meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas produk yang dihasilkan.

## SARAN
1. Perlunya  kerjasama  tiga  pihak  antara pemerintah daerah, perguruan tinggi dan pelaku  UMKM  agar  dapat  tercipta sinergi  yang  tinggi  untukpeningkatan kesejahteraan masyarakat,
2. Perlunya  dilakukan  pemetaan  terhadap
UMKM di wilayah Kabupaten Purworejo  agar  lebih  mudah  bagi investor dan distributor maupun konsumen untuk dapat saling berhubungan sehingga diharapkan dapat meningkatkan peluang pasar dan memperluas jaringan.
3. Perlunya  pendampingan  pada  pelaku UMKM  agar  mereka  dapat  melakukan pengelolaan  usahanya  dengan  baik sehingga
dapat mensejahterakan pengusaha maupun masyarakt sekitar.

## 8. REFERENSI
Badan  Perencana  Pembangunan  Daerah
Kabupaten  Purworejo.  2012 .  Review Produk Unggulan Kabupaten Purworejo . BAPPEDA. Purworejo. Bawono,  B.;  Luciana  T.D.,  dan  Ign. Luddy  I.  P.  (2008),  Pemetaan Organisasi  Sistem  Kerja  Usaha Mikro  Kecil  dan  Menengah  di Daerah Istimewa Yogyakarta. Program  Studi  Teknik  Industri, Fakultas Teknologi Industri, Universitas  Atma  Jaya  Yogyakarta, pp. 1 - 45
Brata,  A.G.  (2003),  Distribusi  Spasial
UKM  di  Masa  Krisis  Ekonomi. Artikel Th. II – No. 8.pp.1-7 DP2M Dikti (2013). Panduan Pelaksanaan Penelitian dan Pengabdian  pada  Masyarakat  di Perguruan  Tinggi  edisi  IX.  Jakarta  : Ditjen Dikti Kemendiknas.
Kuncoro,  M.  (2000),  Usaha  Kecil  Di
Indonesia: Profil, Masalah dan Strategi Pemberdayaan, pp. 1. Rahmana, Arief (2009), Peranan Teknologi Informasi Dalam Peningkatan Daya Saing Usaha Kecil Menengah. Seminar Nasional Aplikasi  Teknologi  Informasi  2009
(SNATI  2009)  ISSN:  1907-5022, Yogyakarta. http://caraobat.blogspot.com/2013/03/m anfaat-dan-khasiat-kulit-buah- manggis-bagi- kesehatan.html