Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778

## Pelatihan dan Pendampingan UMKM Desa Cigugurgirang, dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi
1) Sumiyati*, 2) Ita Susanti, 3) Hastuti, 4) Mia Rosmiati, 5) Nafisah Ruhana
1) Magister Keuangan dan Perbankan Syariah, Politeknik Negeri Bandung, Kabupaten Bandung Barat, Indonesia
2) Manajemen Aset, Politeknik Negeri Bandung, Kabupaten Bandung Barat, Indonesia
3,4) Akuntansi Manajemen Pemerintahan, Politeknik Negeri Bandung, Kabupaten Bandung Barat, Indonesia
5) Keuangan Syariah, Politeknik Negeri Bandung, Kabupaten Bandung Barat, Indonesia Email Corresponding: sumiyati@polban.ac.id

## INFORMASI ARTIKEL

## A B S T R A K
Kata Kunci: Pelatihan Pendampingan UMKM Harga Pokok Produksi
Desa  Cigugurgirang,  terletak  di  Kecamatan  Parongpong,  Kabupaten  Bandung  Barat, memiliki  populasi  sekitar  14.869  jiwa  dengan  mayoritas  penduduknya  sebagai  petani.
Pertumbuhan  ekonominya  selain  dari  sektor  pertanian  juga  didukung  oleh  sektor  UMKM. UMKM  di  desa  ini  menghadapi  berbagai  tantangan  antara  lain  keterbatasan  modal, kurangnya  inovasi,  dan  penggunaan  teknologi  informasi  yang  terbatas  dalam  pemasaran produk,  keterbatasan  tersebut  berpengaruh  terhadap  penentuan  harga  pokok  penjualan produk. Berdasarkan penelitian dan observasi, beberapa masalah yang dihadapi UMKM Desa Cigugurgirang antara lain kekurangan tenaga kerja, kurangnya inovasi produk, pengemasan yang  sederhana,  keterbatasan  penguasaan  teknologi  informasi,  dan  pemasaran  yang  masih mengandalkan metode tradisional. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, program PkM ini dilaksanakan  dalam  beberapa  kegiatan  pendampingan  terhadap  UMKM.  Kegiatan  tersebut antara  lain  fokus  pada  pemberdayaan  masyarakat  melalui  pendampingan  UMKM  dalam perhitungan  harga  pokok  produksi.  Pendampingan  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan pengetahuan  dan  keterampilan  wirausahawan  UMKM  dalam  menentukan  harga  pokok produk, membuat foto produk yang menarik, serta memasarkan produk melalui media sosial. Kegiatan  PkM  ini  menghasilkan  peningkatan  kompetensi  dan  keterampilan  wirausahawan UMKM,  meningkatkan  daya  saing  produk,  serta  memperluas  pasar  melalui  pemasaran online.  UMKM  yang  terlibat  sebanyak  18  sampai  20  pelaku  UMKM  yang  ada  di  Desa Cigugurgirang. Luaran dari program ini adalah  buku saku penentuan harga pokok produksi, artikel  ilmiah,  poster,  dan  video  kegiatan.  Materi  pelatihan  disusun  dalam  bentuk  modul untuk  memandu  peserta  selama  pelatihan,  dan  peserta  yang  memenuhi  kualifikasi  akan menerima sertifikat.
A B S T R A C T
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778

## I. PENDAHULUAN
Undang-Undang  Nomor  6  Tahun  2014  tentang  Desa  menyatakan  bahwa  pemerintah  desa  memiliki kewenangan  meliputi  kewenangan  di  bidang  penyelenggaraan  Pemerintahan  Desa,  pelaksanaan Pembangunan  Desa,  pembinaan  kemasyarakatan  Desa,  dan  pemberdayaan  masyarakat  Desa  berdasarkan prakarsa  masyarakat,  hak  asal  usul,  dan  adat  istiadat  Desa.  Kewenangan  yang  terkait  pemberdayaan masyarakat desa maka kepala desa dan aparatnya mempunyai tugas dalam hal membina dan meningkatkan perekonomian Desa serta mengintegrasikannya agar mencapai perekonomian skala produktif untuk sebesar- besarnya kemakmuran masyarakat Desa.
Desa Cigugurgirang adalah sebuah desa di wilayah Kecamatan Parongpong, Kabupaten Bandung Barat. Jumlah  penduduk  Desa  Cigugurgirang  sebesar  14.869  jiwa,  mayoritas  penduduknya  bermatapencaharian sebagai  petani.  Seperti  desa  lain  yang  berada  di  Kecamatan  Parongpong,  Desa  Cigugurgirang  merupakan desa  yang  sangat  berkembang  dan  memiliki  lahan  yang  subur  sehingga  cocok  untuk  menjadi  lahan perkebunan. Petani di Desa Cigugurgirang kebanyakan merupakan petani sayuran dan bunga potong.
Pertumbuhan  perekonomian  penduduk  Desa  Cigugurgirang,  selain  mayoritas  penduduknya bermatapencaharian sebagai petani juga didukung oleh sektor Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM). Pada saat  ini  terdapat  kurang  lebih  100  pengusaha  UMKM  yang  terdapat  di  Desa  Cigugurgirang  dengan  jenis usaha mayoritas adalah bidang makanan dan minuman, kerajinan tangan dan kuliner.
UMKM di Indonesia umumnya memiliki kebutuhan yang hampir sama dalam pengembangan bisnisnya. Sementara  kontribusi  UMKM  terhadap  perekonomian  Indonesia  meliputi  kemampuan  menyerap  97%  dari total  tenaga  kerja  yang  ada  serta  dapat  menghimpun  sampai  60,4%  dari  total  investasi  (2024).    Hasil penelitian  Pradana,  N.W.  dan  Sumiyana  (2023),  mengurutkan  kebutuhan  UMKM  dan  menganalisisnya. Urutan  kebutuhan  UMKM  tersebut  adalah  aksesibiliti  modal,  teknologi  informasi,  kualitas  layanan, keunggulan kompetitif, dan inovasi.
Kebutuhan lain yang harus dipersiapkan oleh UMKM adalah inovasi, daya kompetitif, dan penggunaan teknologi informasi.  Berdasarkan hasil penelitian Ratiyah, Hartanti, Setyaningsih ED (2021) inovasi secara signifikan  dan  positif  mempengaruhi  keunggulan  kompetitif.  Pengaruh  teknologi  informasi  dan  orientasi kewirausahaan  pada  inovasi  juga  berpengaruh  positif  dan  signifikan.  Hasil  penelitian  ini  memiliki  dua implementasi:  implementasi  secara  teoritis  yang  memberikan  dukungan  untuk  peran  inovasi  yang  tepat dalam  menciptakan  keunggulan  kompetitif  dan  perannya  dalam  penggunaan  teknologi  informasi  dan orientasi  kewirausahaan  menuju  inovasi.  Kemudian  implementasi  secara  manajerial  bahwa  wirausahawan
Keywords:
Training Mentoring MSMEs Cost of Goods Production
Cigugurgirang  Village,  located  in  Parongpong  District,  West  Bandung  Regency,  has  a population of around 14,869 people with the majority of the population being farmers. Apart from the agricultural sector, economic growth is also supported by the MSME sector. MSMEs in  this  village  face  various  challenges,  including  limited  capital,  lack  of  innovation,  and limited  use  of  information  technology  in  product  marketing,  these  limitations  affect  the determination  of  the  cost  of  goods  sold  for  products.  Based  on  research  and  observations, several problems faced by MSMEs in Cigugurgirang Village include labor shortages, lack of product  innovation,  simple  packaging,  limited  mastery  of  information  technology,  and marketing  that  still  relies  on  traditional  methods.  To  overcome  this  problem,  the  PkM program is implemented in several assistance activities for MSMEs. These activities include a focus  on  community  empowerment  through  assisting  MSMEs  in  calculating  the  cost  of production. This assistance aims to increase the knowledge and skills of MSME entrepreneurs in determining product cost prices, creating attractive product photos, and marketing products via social media. This PkM activity results in increasing the competency and skills of MSME entrepreneurs, increasing product competitiveness, and expanding the market through online marketing.  The  MSMEs  involved  were  18  to  20  MSMEs  in  Cigugurgirang  Village.  The output  of  this  program  is  a  pocket  book  on  determining  the  cost  of  production,  scientific articles,  posters  and  activity  videos.  The  training  materials  are  arranged  in  the  form  of modules to guide participants during the training, and participants who meet the qualifications will receive a certificate.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778
UMKM harus fokus pada pengembangan nilai dan kapasitas organisasi untuk mendorong penciptaan solusi bisnis baru.
Penelitian  ataupun  pengabdian  masyarakat  terdahulu  memperlihatkan  kondisi  yang  sama  dengan UMKM  di  Desa  Cigugurgirang.  Adanya  keterbatasan  modal,  kurang  memanfaatkan  teknologi  informasi dalam  melakukan  pemasaran  produk,  kurangnya  inovasi  dalam  pengembangan  produk  sehingga  produk UMKM  yang  ada  tidak  memiliki  keunggulan  kompetitif  dengan  produk  serupa  dari  UMKM  yang  berasal dari  daerah  lain,  merupakan  permasalahan  yang  dihadapi  UMKM  desa  cigugurgirang.  Kegiatan  penelitian atau pengabdian masyarakat yang selama ini banyak dilaksanakan di desa cigugurgirang belum ada satupun yang  memberikan  pendampingan  terkait  pengentaan  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  UMKM  disana. Sementara  menurut  Lesmana  dkk  (2019),  keberhasilan  dari  setiap  program  pemerintah  dilihat  dari kesejahteran  dan  kemadirian  suatu  desa.  Pentingnya  ilmu  manajemen  dan  bisnis  dalam  membentuk  dan memotivasi  masyarakat  ekonomi  lemah  guna  menumbuhkan  enterpreneur-enterpreneur  baru,  sangat diperlukan saat ini (Zulfitra dkk, 2019).
Salah  satu  cara  untuk  meningkatkan  kesejahtraan  masyarakat  desa  adalah  membuat  produk  UMKM sehingga  menciptakan  lapangan  kerja,  salah  satu  faktor  penting  kegiatan  UMKM  akan  berjalan  lancar  bila didukung dengan laporan biaya produk yang diproduksi. Menentukan harga pokok produksi diperlukan agar memiliki pengetahuan dalam mengelolah biaya (Putri & Feblidiyanti, 2021). Fenomena yang terjadi saat ini adalah  banyak  para  pelaku  UMKM  tidak  mampu  menghitung  harga  pokok  produksi  secara  tepat  sehingga tidak mendapat informasi yang optimal atas laba rugi yang dihasilkan (Yuliyanti & Saputra, 2017).
Hal  lain  yang  perlu  diperhatikan  untuk  meningkatkan  keberhasilan  dari  setiap  program  pemerintah dilihat  dari  kesejahteran  dan  kemadirian  suatu  desa  (Lesmana  dkk,  2019).  Untuk  itu  ilmu  manajemen  dan bisnis  dalam  membentuk  dan  memotivasi  masyarakat  ekonomi  lemah  guna  menumbuhkan  enterpreneur- enterpreneur  baru,  sangat  diperlukan  dan  penting  saat  ini  (Zulfitra  dkk,  2019).  Salah  satu  faktor  penting kegiatan  UMKM  akan  berjalan  lancar  bila  didukung  dengan  laporan  biaya  produk  yang  diproduksi. Menentukan harga pokok produksi diperlukan agar memiliki pengetahuan dalam mengelolah biaya (Putri & Feblidiyanti,  2021).  Fenomena  yang  terjadi  saat  ini  adalah  banyak  para  pelaku  UMKM  tidak  mampu menghitung  harga  pokok  produksi  secara  tepat  sehingga  tidak  mendapat  informasi  yang  optimal  atas  laba rugi yang dihasilkan (Yuliyanti & Saputra, 2017).
Selain  ilmu  manajemen,  peran  pengetahuan  akuntansi  penting  dalam  menjalankan  usaha.  Besar  atau kecilnya usaha semua membutuhkan perhitungan, dan salah satu perhitungan mendasar dalam berwirausaha adalah  penetuan  harga  produk  dandalam  hal  ini  ilmu  akuntansi  memiliki  peran  penting..  Harga  pokok produksi  sendiri  adalah  biaya  yang  diperlukan  untuk  memproses  suatu  produk.  Biaya  produksi  terdiri  atas biaya  bahan,  tenaga  kerja  dan  overhead  (Setiadi,  2014;  Widyastuti,  2018).  Biaya  produksi  ini  sangat menentukan harga jual. Tak dipungkiri bahwa setiap usaha yang sedang berkembang memiliki permasalahan (Mory,  2022).  Salah  satu  permaslahannya  adalah  menentukan  Harga  Pokok  Produksi.  Setiap  usaha  pasti menginginkan omset maka dari dari harga juallah pelaku usaha bisa menentukan laba yang diinginkan. Tidak hanya hal tersebut penentuan harga jual produksi juga penting dalam pengambilan keputusan.
Harga pokok produksi merupakan bagian terpenting dalam memberikan penilaian kesuksesan dari suatu usaha  baik  dagang  maupun  manufaktur  (Purnawati,  dkk,  2017).  Harga  Jual  Produksi  (HPP)  meruapakan salah  satu  unsur  penting  untuk  menunjang  penjualan.  Apabila  sebuah  usaha  sudah  dapat  menentukan  HPP maka  bisa  dipastikan  mampu  meningkatkan  penjuaan.  Penjualan  merupakan  salah  satu  kegiatan  transaksi yang dapat meningkatkan laba perusahaan (Intan, 2021).
Informasi  harga  pokok  produksi  juga  bermanfaat  untuk  menghitung  laporan  laba  rugi  yang  diperoleh sehingga dapat diketahui perkembangan usahanya (Widiamoko, dkk, 2020).  Menurut Supriyono (2011:144) harga pokok produksi adalah aktiva atau jasa yang dikorbankan atau diserahkan dalam proses produksi yang meliputi  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja  langsung  dan  biaya  overhead  pabrik.  Sedangkan  menurut Mulyadi  (2015:17)  menyatakan  bahwa  penentuan  metode  harga  pokok  produksi  adalah  cara  perhitungan unsur-  unsur  biaya  kedalam  harga  pokok  produksi.  Dalam  perhitungan  unsur-unsur  biaya  kedalam  harga pokok  produksi  terdapat  dua  pendekatan  yaitu full  costing dan variable  costing . Full  costing merupakan metode penentuan harga pokok produksi yang memperhitungkan semua unsur biaya produksi kedalam harga pokok produksi yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya over head pabrik, baik  yang  berprilaku  variabel  maupun  tetap,  dengan  demikian  harga  pokok  produksi  menurut full  costing terdiri dari unsur biaya produksi Mulyadi (2015:18) menyatakan bahwa variable costing adalah merupakan
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778
metode  penentuan  harga  pokok  produksi  yang  hanya  memperhitungkan  biaya  produksi  yang  berprilaku variabel kedalam harga pokok produksi, yang terdiri dari bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variabel.
Oleh karena itu, kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan diharapkan dapat membantu UMKM desa  cigugurgirang  khusunya,  untuk  lebih  maju  dan  memiliki  daya  sang  yang  tinggi.  Sekaligus  hal  ini menjawab  tantangan  kebutuhan  UMKM  yang  berada  di  Desa  Cigugurgirang,  Selain  itu  mendorong terlaksananya  Program  Prioritas  Kabupaten  Bandung  Barat  yang  tertuang  dalam  Rencana  Pembangunan Jangka  Menengah  Daerah  (RPJMD)  Tahun  2018-2023  (Peraturan  Bupati  Nomor  3  Tahun  2019),  yang menetapkan program antara lain memberikan stimulus kepada UMKM di Kabupaten Bandung Barat dengan bantuan dari pemerintah daerah maupun dari pemerintah pusat.

## II. MASALAH

## Gambar  1. Gambaran kantor dan Fasilitas Aula Desa Cigugurgirang
Gambar  1  merupakan  lokasi  pelaksanaan  kegiatan  pendampingan  dilaksanakan,  yaitu  di  aula  Kantor Desa Cigugurgirang, Kabupaten Bandung Barat
Hasil analisis situasi melalui kegiatan wawancara yang dilakukan tim bersama Sekretaris Desa mewakili Perangkat  Desa,  perwakilan  dari  wirausahawan  UMKM  Desa  Cigugurgirang,  diperoleh  data  permasalahan mitra sebagai berikut:
1. UMKM  di  Desa  Cigugurgirang  pada  umumnya  kekurangan  tenaga  kerja.  Tenaga  kerja  lepas  harian yang ada di sekitar Desa Cigugurgirang terbilang cukup mahal, untuk tenaga kerja wanita dengan jam kerja  setengah  hari  upah  yang  diterima  sebesar  Rp.50.000,-  sementara  untuk  tenaga  kerja  laki-laki dengan jam kerja setengah hari dibayar upah sebesar Rp. 100.000,-. Dengan biaya upah yang tinggi jika kegiatan  produksi  tetap  menggunakan  tenaga  kerja  lepas  harian  akan  berpengaruh  terhadap  harga  jual dari  produk  UMKM.  Karena  beban  tenaga  kerja  diperhitungkan  dalam  penentuan  harga  jual.  Hal  ini terjadi  pada  produk  UMKM  kain  shibori.  Permintaan  terhadap  kain  shibori  dapat  dikatakan  cukup tinggi,  namun  tidak  ada  tenaga  kerja  untuk  produksi  sehingga  penjualan  kain  shibori  hanya  dilakukan berdasarkan pesanan saja. Bahkan banyak beberapa pesanan yang tidak terlayani.

## Gambar 2 Produk UMKM kain shibori
Pada  gambar  2  terdapat  foto  produk  kain  shibori  yang  diproduksi  oleh  pelaku  UMKM  di  Desa Cigugurgirang. Kain shibori Desa Cigugurgirang hanya akan diproduksi berdasarkan pesanan saja., hal ini  dikarenakan  keterbatasan  tenaga  kerja,  mengingat  upah  tenaga  kerja  di  Desa  Cigugurgirang  mulai terbilang mahal.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778
2. Permasalahan  berikutnya  adalah  inovasi  produk.  Inovasi  diperlukan  untuk  menjadi  daya  pembeda dengan  produk  sejenis.  Misalnya  pelaku  UMKM  produk  kain  shibori  kesulitan  menemukan  kekhasan kain shibori Desa Cigugurgirang, hal ini memerlukan inovasi dan kreatifitas dari pelaku UMKM.
3. Kebutuhan UMKM Desa Cigugurgirang berikutnya adalah pengemasan produk ( packing ). Pengemasan produk  UMKM  Desa  Cigugurgirang  pada  umumnya  masih  terlihat  sederhana  sehingga  tidak  memiliki daya kompetitif dengan produk UMKM serupa pada umumnya. Contohnya pada produk yoghurt yang dapat dilihat pada gambar 3 berikut ini. Terlihat kemasan produk yoghurt yang sederhana dan ada yang tidak menggunakan merek dagang, sehingga produk terlihat kurang menarik dan kurang memiliki daya kompetitif dengan produk yoghurt lainnya yang dipasaran.

## Gambar 3 Produk UMKM yoghurt
4. Keterbatasan  terhadap  penguasaan  teknologi  informasi  mengakibatkan  produk  UMKM  kurang kompetitif dan terbatas pemasarannya hanya di wilayah setempat saja.
5. Pemasaran  produk  UMKM  di  Desa  Cigugurgirang  sejauh  ini  masih  mengandalkan  pemasaran  secara tradisional.
Secara  garis  besar  UMKM  terkendala  terhadap  proses  produksi,  biaya  tenaga  kerja  yang  mahal, pengemasan, kebutuhan modal, inovasi, dan pemasaran produk. Terkait kendala proses produksi, contohnya pada  kerajinan  tangan  kain  shibori,  proses  produksi  hanya  dilakukan  pada  saat  ada  pesanan  karena  proses produksi kain shibori memerlukan teknik dan kemampuan tersendiri sehingga proses produksi memerlukan waktu  yang  cukup  lama  untuk  menghasilkan  satu  buah  kain  shibori  yang  diinginkan.  Keterbatasan  jumlah tenaga kerja juga membuat produksi kain shibori tidak dapat dilakukan secara massal.
Berbagai kendala dalam pengembangan UMKM di Desa Cugugurgirang di atas, maka perlu dilakukan secara bertahap pelatihan dan pendampingan, dimulai dari bagaimana meghitung biaya produksi, melakukan pengemasan  atau packaging yang  baik  dan  menarik,  hingga  memasarkan  produk  sehingga  memiliki  daya jual  dan  daya  saing  harga  yang  optimal.  Untuk  itu  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat  desa  binaan  ini diberikan pelatihan dan pendampingan yang dimulai dengan cara perhitungan harga pokok produksi.

## III. METODE
Pelatihan  diikuti  oleh  18  orang  peserta  dari  20  orang  pelaku  UMKM  Desa  Cigugurgirang  yang diundang pada pelatihan ini.
Pelaksanaan  kegiatan  PkM  dengan  skema  Desa  Binaan  yang  dilakukan  pada  pelaku  UMKM  Desa Cigugurgirang diselenggarakan dengan beberapa tahapan, antara lain:
a. Survey pendahuluan;
Survey  pendahuluan  dilaksanakan  kepada  beberapa  UMKM  di  desa  Cigugurgirang,  untuk mengidentifikasi permasalahn yang dihadapi pelaku usaha UMKM disana. Selain itu dilakukan pula studi literatur  yang  terkait  dengan  penentuan  harga  pokok  produksi  yang  akan  menjadi  dasar  dalam menentukan harga  jual  produk,  sebagaimana  hasil  survey  pendahuluan yang menentukan  kegiatan  awal apakah  yang  diperlukan  para  pelaku  UMKM  disana.  Adapun  literatur  yang  dibutuhkan  tersebut  dapat bersumber dari buku, artikel jurnal, maupun dari sumber lain yang relevan.
b. Pembuatan Buku Saku Pelatihan;
Tim PkM menyusun materi pelatihan, yang selanjutnya dijadikan buku saku
c. Pelatihan dan pendampingan;
Pelaksanaan  pelatihan  dan  pendampingan  dilakukan  kepada  20  pelaku  usaha  UMKM  desa Cigugurgirang,  atau  sekira  20%  dari  seluruh  UMKM  yang  ada  di  desa  Cigugurgirang.  Hal  ini
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778
dilaksanakan  secara  terbatas,  mengingat  waktu,  tempat,  dan  efektifitas  pelaksanaan  kegiatan  pelatihan dan pendampingan. Jumlah 20% peserta pelaku usaha UMKM tersebut adalah kegiatan awal bagi peserta UMKM desa Cigugurgirang, yang tdiak menutup kemungkinan akan berlanjut bagi pelaku usaha UMKM yang lainnya di kesempatan berikutnya.
Pelaksanaan kegiatan pelatihan dilaksanakan dalam 2 (dua) hari pertemuan yang perharinya dilaksanakan selama  8  jam.  Setelah  pelatihan  selesai  dilaksanakan,  maka  para  peserta  dilakukan  pendampingan  lebih dari 1 (satu) bulan, untuk melihat dan mengevaluasi hasil penerapan pelatihan yang diikuti.
d. Evaluasi.
Kegiatan  evaluasi  dilaksanakan  pada  saat  sebelum,  selama  dan  setelah  pelatihan  berupa  (pre-test  dan post-test).  Sementara  pendampingan  yang  dilakukan  dievaluasi  melalui  kunjungan  lapangan,  untuk melihat secara langsung bagaimana hasil penerapan pelatihan yang diikuti.
Adapun isntrumen yang digunakan dalam kegiatan ini adalah: a. Observasi;
b. Wawancara;
c. Pelatihan/ceramah;
d. Evaluasi.
Untuk kegiatan PkM ini target luaran yang disiapkan adalah sebagai berikut:
Tabel 1. Target Luaran dan Indikator Capaian No. Jenis Luaran Status Luaran Indikator Capaian 1.  Pelaksanaan PkM Wajib Selesai 2.  Foto dan video kegiatan Wajib Selesai 3.  Buku Saku Perhitungan HPP Wajib Tersusun 4.  Review dan laporan akhir pelaksaaan Wajib Selesai
Secara  garis  besar  tahapan  kegiatan  dan  instrumen  yang  digunakan  dalam  pendapingan  dapat  di  lihat pada gambar 4 berikut ini.

## Gambar 4. Instrumen Kegiatan

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pendampingan  UMKM di  Desa  Cigugurgirang dalam  bentuk  pelatihan  diikuti  oleh  18 orang peserta dari 20 orang pelaku UMKM yang diundang pada pelatihan ini. Semua peserta yang hadir mengikuti
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778
dengan antusias seluruh rangkaian kegiatan pada hari ke 1 dan ke 2. Peserta  terlibat  aktif  dalam berdiskusi dan mempresentasikan hasil perhitungan yang dilakukan dalam penyusunan harga pokok produksi.
Untuk  kepentingan  pelatihan  dan  pendampingan,  disusun  sebuah  Buku  Saku  Perhitungan  HPP  yang dimaksudkan  sebagai  pegangan  bagi  peserta  selaku  pelaku  UMKM  dalam  kegiatan  pelatihan  dan pendampingan ini. Di dalam Buku Saku tersebut dijelaskan bagaimana pentingnya perhitungan HPP dengan materi  yang  disajikan  sangat  relevan  dengan  kebutuhan  UMKM  dalan  penentuan  harga  jual.    Selain  itu, dimuat pula materi terkait perhitungan harga pokok produksi antara lain: biaya, harga pokok, dan harga jual. Buku saku ini juga dilengkapi dengan contoh perhitungan HPP yang dapat diikuti oleh pelaku UMKM serta halaman  kertas  kerja  yang  dapat  langsung  digunakan  oleh  peserta  dalam  praktik  perhitungan  HPP.  Buku saku  ini  diharapkan  dapat  menjadi  panduan  praktis,  terutama  untuk  kepentingan  perhitungan  HPP  bagi peserta  selaku  pelaku  UMKM  di  Desa  Cigugurgirang.  Berikut  adalah  tampilan  buku  saku  harga  pokok produksi:

## Gambar 5. Buku Saku HPP
Selanjutnya  disusun  materi  pelatihan  dan  pendampingan  sebagai  acuan  bagi  pemateri  serta  pegangan bagi peserta dalam memahami penjelasan perhitungan HPP selama kegiatan pelatihan dan pendampingan ini. Materi pelatihan dan pendampingan dibuat beriringan dengan buku saku HPP yang telah dibuat sebelumnya, sehingga  materi  ini  saling  berhubungan  satu  dengan  lain.  Materi  yang  disajikan  terkait  penjelasan perhitungan  harga  pokok  produksi  antara  lain:  biaya,  harga  pokok,  dan  harga  jual.  Materi  ini  dilengkapi dengan  penjelasan  contoh  perhitungan  harga  pokok  produksi  yang  dapat  diikuti  oleh  pelaku  UMKM  serta penjelasan  penggunaan  kertas  kerja  yang  terdapat  dalam  buku  saku,  sehingga  peserta  dapat  langsung melakukan praktik perhitungan harga pokok produksi untuk masing- masing UMKM.

## Gambar 6. Materi Pelatihan dan Pendampingan UMKM dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi
Adapun  pelaksanaan  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  UMKM  Desa  Cigugurgirang  dilakukan dalam beberapa tahapan sebagai berikut:
1. Kunjungan pra pendampingan UMKM
Sebagai  salah  satu  bentuk  pendampingan  tim  PkM  melakukan  survey  UMKM  di  desa  Cigugurgirang untuk  melihat  proses  produksi  beberapa  pelaku  UMKM  dalam  rangka  mengetahui  biaya-biaya  yang dikeluarkan masing-masing UMKM sebelum melakukan perhitungan harga pokok produksi. Kunjungan dilakukan pada rumah produksi tahu, tempe dan youghurt. Kegiatan kunjungan dapat dilihat pada gambar 7 berikut ini.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778

## Gambar 7 Kunjungan pra pendampingan UMKM
2. Melaksanakan pelatihan  hari pertama dan kedua
Kegiatan  pendampingan  berikutnya  berupa  pelatihan  bagi  pelaku  UMKM  Desa  Cigugurgirang  terkait penyusunan  harga  pokok  produksi.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  secara  luring  ( offline )  bertempat  di  Aula Kantor Desa Cigugurgirang pada bulan Juni 2024 untuk pendampingan UMKM dalam perhitungan harga pokok  produksi.  Pada  pelatihan  ini  pelaku  UMKM  yang  diundang  sebanyak  20  orang  dengan  berbagai jenis  usaha.  Pada  sesi  ini  pelaku  usaha  UMKM  memdapat  motivasi  dan  pencerahan  dari  narasumber Dinas  UMKM.  Selanjutnya  adalah  pelatihan  mengenai  penyusunan  harga  pokok  produksi,  sebagaimana dapat dilihat pada gambar 8 berikut ini.

## Gambar 8. Suasana Pelatihan dan Pendampingan Perhitungan HPP
Pelatihan  diikuti  oleh  18  orang  peserta  dari  20  orang  pelaku  UMKM  Desa  Cigugurgirang  yang diundang  pada  pelatihan  ini.  Semua  peserta  yang  hadir  mengikuti  dengan  antusias  seluruh  rangkaian kegiatan  pada  hari  ke  1  dan  ke  2.  Peserta  terlibat  aktif  dalam  berdiskusi  dan  mempresentasikan  hasil perhitungan yang dilakukan dalam penyusunan harga pokok produksi. Panitia juga menyediakan door prize peserta yang aktif dan berani untuk presentasi sehingga suasana pelatihan semakin hidup dan menarik.
Setelah  pelatihan  dilaksanakan,  Tim  PkM  tetap  melanjutkan  dengan  kegiatan  pendampingan  bagi peserta  UMKM,  sekaligus  untuk  melihat  secara  langsung  bagaimana  penerapan  hasil  pelatihan.  Selain  itu dilakukan evaluasi kegiatan pelatihan melalui penyebaran kuisoner, dengan hasil sebagai berikut:

## Tabel 2. Pertanyaan Sebaran Kuesioner
NO PERTANYAAN
X1 Kesesuaian materi dengan tujuan pelatihan
X2 Ketepatan sistematika (urutan) materi
X3 Materi yang disampaikan meningkatkan pengetahuan dan kemampuan
X4 Materi dapat diaplikasikan langsung dalam praktik kerja
X5 Metode pelatihan sesuai dengan materi yang disampaikan
X6 Metode pelatihan membantu pemahaman materi dan implementasinya dalam praktik kerja
X7 Metode Pelatihan mendukung peserta lebih proaktif
X8 Evaluasi kemampuan dan pemahaman peserta sebelum dan sesudah pelatihan Rentang Klasifikasi 14 - 25,2 Tidak Baik 25,2 - 36,4 Kurang Baik 36,4 - 47,6 Cukup Baik 47,6 - 58,8 Baik 58,8 - 70 Sangat Baik
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778

## Gambar 9. Hasil Evaluasi Pelatihan
Dari  hasil  kuisoner  evaluasi  pelatihan  penyusunan  harga  pokok  produksi  kepad  UMKM  di  Desa Cigugurgirang,  dapat  disimpulkan,  bahwa  pelatihan  ini  penting  untuk  meingkatkan  para  pelaku  UMKM dalam  menetapkan  harga,  sehingga  mampu  bersaing  dengan  pelaku  UMKM  di  desa  lainnya.  Namun demikian, kegiatan pelatihan yang baru diikuti oleh sekira 20 (dua puluh) pelaku usaha UMKM, maka perlu direncanakan  kembali  pelatihan  ini  untuk  pelaku  usaha  UMKM  di  Desa  Cigugurgirang  yang  belum mengikutinya di tahun berikutnya secara berkelanjutan.
Adapun suasana pendampingan yang dilakukan dapat dilihat pada gambar 9 berikut ini.

## Gambar 9. Kunjungan pendampingan UMKM

## V. KESIMPULAN
Pelaksanaan kegiatan pelatihan dan pendampingan UMKM dalam perhitungan harga pokok produksi di Desa Cigugurgirang, Kabupaten Bandung Barat diikuti oleh sekira 20% (dua puluh persen) dari keseluruhan UMKM  disana.  Pelatihan  dan  pendampingan  perhitungan  HPP  ini  diperlukan  oleh  sebagian  besar  UMKM disana,  mengingat  hasil  analisis  permasalahan  UMKM  disana  dimulai  dari  kurangnya  pemahaman  untuk memperhitungkan biaya produksi sehingga menghasilkan harga produk yang mampu bersaing.
Berdasarkan hasil akhir pelatihan dan pendampingan perhitungan harga pokok produksi bagi UMKM di Desa Cigugurgirang diperoleh hasil, bahwa peserta  semakin memahami bagaimana untuk menghitung HPP agar produk yang mereka hasilkan dapat membawa keuntungan yang memadai, serta mampu memiliki harag yang bersaing di masyarakat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih disampaikan kepada pihak Politeknik Negeri Bandung, melalui program desa binaan yang diselenggarakan  oleh  Pusat  Penelitian  dan  Pengabdian  Masyarakat,  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan UMKM di Desa  Cigugurgirang dapat  terlaksana.  Selain  itu  terima  kasih  disampaikan kepada  Kepala  Desa, Sekretaris  Desa,  serta  seluruh  aparatur  Desa  Cigugurgirang,  Kabupaten  Bandung  Barat,  yang  telah memfasilitasi seluruh kegiatan ini sehingga dapat terselenggara dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Intan,  A.K.A.,  Subiyantoro, E.,  Santi.  F  &  Nanda,  H.I. (2021).  Evaluasi  Sistem  Akuntansi  Penjualan  Kredit  pada  PT Teratai Kabupaten Sumba Timur. Jurnal Ilmiah Bisnis dan Perpajakan, 3(2), 25-30. https://doi.org/10.26905/j.bijak.v3i2.6594
Lesmana, R., Sunardi, N., Hasbiyah, W., Tumanggor, M., & Susanto, S. (2019). Manajemen Alokasi Dana Desa dalam Upaya dan Strategi Mewujudkan Desa Sejahtera Mandiri di Desa Cihambulu, Kec. Pabuaran, Kab. Subang, Jawa Barat. Jurnal Abdi Masyarakat Humanis, 1(1).
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3732-3741 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3778
Mulyadi. (2015). Akuntansi Biaya. Unit Penerbit dan Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN , Yogyakarta. Mory, Y. H., & Puspita, D, W. (2022). Penerapan Sistem Informasi Akuntansi Penjualan di Unit Perdagangan Koperasi unit Desa Pakis. Jurnal Ilmiah Bisnis dan Perpajakan, 4(1), 9-15. https://doi.org/10.26905/j.bijak.v4i1.7471 Pradana  NW,  Sumiyana.  (2023)  Analisis  Kebutuhan  UMKM  Indonesia  Dengan  Menggunakan  Pendekatan  Penalaran Hierarki Maslow Secara Organisasional; Accounting and Business Information Systems Journal: 260-284.
Purnamawati I G.A, D. (2017). Pelatihan Dan Pendampingan Penyusunan Harga Pokok Penjualan Berdasarkan Metode Akuntansi Pada Usaha Tenun. Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat, 196–201.
Putri,  D.  P.  S.,  &  Feblidiyanti,  N.  (2021).  Perancangan  Model  Pembelajaran  Harga  Pokok  Produksi  Berbasis Spreadsheet  untuk  Meningkatkan Pemahaman Mahasiswa. Jurnal  Accounting Information System (AIMS), 44- 54.
Ratiyah,  Hartanti,  Setyaningsih  ED.(2021).  Inovasi  dan  Daya  Kompetitif  Para  Wirausahawan  UMKM:  Dampak  dari Globalisasi Teknologi Informasi. Jurnal Ecodemica: Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Bisnis; 152-163.
Setiadi, P., Saerang, D. P. E., & Runtu, T. (2014). Perhitungan Harga Pokok Produksi dalam Penentuan Harga Jual pada CV. Minahasa Mantap Perkasa. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi,  70–81.
Supriyono, R. A. (). Akuntansi Biaya. BPFE, Yogyakarta
Widiatmoko,  J.,  Indarti,  M.  G.  K.,  Puspitasari,  E.,  &  Hadi,  S.  S.  (2020).  Pendampingan  Penyusunan  Harga  Pokok Produksi  bagi  Pelaku  UMKM  di  Kota  Semarang.  Jurnal  PkM  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  3(2),  206. https://doi.org/10.30998/jurnalpkm.v3i2.6324
Yuliyanti, & Saputra, R. S. (2017). Analisis Harga Pokok Produksi Roti Berdasarkan Metode Full Costing dan Variable Costing. Jurnal Online Insan Akuntan, 229 - 236.
Zulfitra,  Z.,  Susanto,  S.,  Mubarok,  A.,  Sutoro,  M.,  &  Anwar,  S.  (2019).  Manajemen  Bisnis  Sebagai  Sarana  Untuk Menumbuhkan  Pengusaha-Pengusaha  Baru  (Studi  Kasus  pada  PKBM  Nurul  Qolbi,  Kota  Bekasi,  Jawa  Barat). Jurnal Abdi Masyarakat Humanis.
Kementerian  Koordinator  Bidang  Perekonomian  Repuplik  Indonesia,  Februari  2024. UMKM  Menjadi  Pilar  Penting dalam Perekonomian Indonesia .
Dinas  Koperasi  dan  Usaha  Kecil  (2024).  Proyeksi  Jumlah  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  Berdasarkan Kabupaten/Kota di Jawa Barat. 2023. Diakses tanggal 20 Februari 2024. https://opendata.jabarprov.go.id/ . Undang-Undang Nomor 6 Tahun 2014 Tentang Desa
Peraturan  Bupati  Kabupaten  Bandung  Barat  Nomor  3  Tahun  2019  tentang  Rencana  Pembangunan  Jangka  Menengah Daerah Tahun 2018 – 2023.