Optimasi Formula Sediaan Krim Ekstrak Stroberi ( Fragaria x ananassa ) sebagai Krim Anti Penuaan
Nabila Ayu Safitri*, Oktavia Eka Puspita*, Valentina Yurina*

## ABSTRAK
Penuaan adalah suatu proses biologis kompleks sebagai hasil dari penuaan intrinsik (dari dalam tubuh seperti  genetik)  dan  penuaan  ekstrinsik  (dari  lingkungan).  Faktor  yang  paling  berpengaruh  pada  penuaan adalah  radikal  bebas  karena  dapat  menyebabkan  stres  oksidatif  yang  berperan  penting  dalam  proses penuaan.  Penggunaan  antioksidan  dari  buah-buahan  salah  satunya  stroberi,  menjadi  suatu  faktor  penting untuk melawan penuaan akibat radikal bebas. Antosianin di dalam stroberi memiliki efek antioksidan paling tinggi  untuk  melawan  radikal  bebas.  Antioksidan  tersebut  digunakan  dalam  produk  kosmetik  untuk memaksimalkan perawatan terhadap penuaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimasi formula sediaan krim  ekstrak  stroberi  dengan  membandingkan  penggunaan  jenis  emulgator  nonionik  dan  anionik.  Ekstrak stroberi didapatkan dengan mengektraksi stroberi menggunakan pelarut metanol, aquades, dan asam format. Ekstrak diformulasikan ke dalam krim yang dibagi menjadi dua formula yaitu formula A yang menggunakan emulgator nonionik (tween 80 dan span 80) dan formula B yang menggunakan emulgator anionik (sodium oleate dan trietanolamin). Penentuan stabilitas dan formula yang optimum didapatkan dari evaluasi sediaan krim yang meliputi uji organoleptis, uji homogenitas fisik, uji pH, uji daya sebar, uji daya lekat, dan uji stabilitas suhu.  Hasil  penelitian  menujukkan  bahwa  penggunaan  emulgator  baik  nonionik  dan  anionik  dapat menghasilkan  sediaan  krim  yang  baik,  tetapi  formula  B  lebih  menunjukkan  konsistensi  sediaan  krim  yang lebih baik dibandingkan formula A. Kesimpulan dari penelitian ini adalah emulgator jenis anionik lebih sesuai untuk formula sediaan krim ekstrak stroberi ( Fragaria x ananassa ).
Kata kunci: Ekstrak stroberi, Jenis emulgator, Stabilitas sediaan krim.
Optimizing Strawberry ( Fragaria x ananassa ) Cream Formulation as Anti Aging Cream

## ABSTRACT
Aging is a biological complex process caused by intrinsic (e.g. genetic) and extrinsic (e.g. environment) factors.  The  most  influential  factor  in  aging  is  free  radicals  that  lead  to  oxidative  stress  which  plays  an important  role  in  the  aging  process.  The  use  of  antioxidants  from  fruit  such  as  strawberry  ( Fragaria  x ananassa ) is an important factor to prevent free radicals aging effect. Anthocyanin in strawberries have the highest  antioxidant  effect  against  free  radicals.  The  antioxidants  are  used  in  cosmeceutical  products  to maximize treatment against aging. This study aimed to optimize strawberry cream formulation by comparing the use of nonionic emulsifiers and anionic emulsifiers. Strawberry extract obtained by extracted strawberries using methanol, distilled water, and formic acid. Strawberry extract was formulated into cream which is divided into two formulas, formula A using nonionic emulsifier (tween 80 and span 80)  and formula B using anionic emulsifier (sodium oleate and triethanolamine). Cream evaluation was performed to get the best formula and stability. These tests were organoleptic, physical homogeneity, pH, spreadibility, adhesion, and temperature stability tests. The results showed that both nonionic and anionic emulsifiers can produce a good cream, but formula B showed better consistency than formula A. The conclusion was that anionic emulsifier is suitable for strawberry cream formulation ( Fragaria x ananassa ).
Keywords: Strawberry extract, Cream stability, Emulsifier type.
*Program Studi Farmasi, FKUB

## PENDAHULUAN
Penuaan  adalah  proses  biologis  yang kompleks  karena  faktor  intrinsik  (dari  dalam tubuh  seperti  genetik)  dan  faktor  ekstrinsik (dari  lingkungan).  Faktor  ekstrinsik  yang paling  berperan  dalam  penuaan  adalah radikal  bebas.  Radikal  bebas  dapat memberikan  dampak  besar  terhadap terjadinya  proses  penuaan  karena  dapat menyebabkan stres oksidatif. 1 Peningkatan  populasi  yang  mengalami penuaan dini dan efek terhadap psychosocial telah  menciptakan  permintaan  untuk melawan penuaan pada kulit, salah satunya adalah  produk cosmeceutical  anti  aging .
Produk anti  aging yang  digunakan  untuk melawan penuaan  yang  disebabkan  oleh radikal  bebas  mengandung  antioksidan sebagai  bahan  aktifnya.  Antioksidan  dari stroberi ( Fragaria x ananassa ) dipertimbangkan sebagai sumber antioksidan yang  baik,  utamanya  disebabkan  oleh kandungan  vitamin  C,  antosianin  dan  fenol yang dimilikinya. 2 Pada penelitian sebelumnya, uji aktivitas antioksidan  stroberi  menunjukkan  bahwa ekstrak stroberi memiliki kapasitas antioksidan  yang  tinggi  melawan  radikal bebas,  termasuk  radikal  superoksida, hidrogen  peroksida,  radikal  hidroksil,  dan oxygen  singlet. 2 Ekstrak  stroberi  sebanyak 0,5  mg/ml  atau  sebanyak  0,5  %  (w/v) memiliki  efek  fotoprotektif  yang  dapat melindungi  kulit  dari  kerusakan  akibat radiasi  UV-A  yang  dapat  menginduksi timbulnya radikal bebas. 3 Dalam  memaksimalkan  perawatan  kulit melawan  penuaan  yang  disebabkan  oleh radikal  bebas,  perlu  dilakukan  formulasi ekstrak stroberi dalam sediaan krim. Sediaan krim yang diketahui dapat menyebar dengan mudah  di kulit  dan  dapat  menghantaran  zat aktif  dengan  baik.  Formulasi  sediaan  krim ditujukan agar krim dapat menyampaikan zat aktif  dengan  baik  dan  eksipien  yang  berada
di  dalam  sediaan  dapat  mendukung penyampaiannya. 4 Krim merupakan suatu sediaan setengah  padat  berupa  emulsi  kental mengandung  air  tidak  kurang  dari  60  %. 4 Emulsi  merupakan  campuran  dari  fase  air dan  fase  minyak,  sehingga  dibutuhkan emulgator  untuk  membentuk  emulsi  yang baik yaitu keadaan dimana kedua fase dapat bergabung.  Tanpa  adanya  emulgator  yang sesuai  maka  emulsi  akan  membentuk creaming ,  flokulasi,  koalesensi,  dan inversi yang disebut sebagai fenomena ketidakstabilan  emulsi.  Selain  itu  emulgator memiliki  peranan  penting  yaitu  sebagai penetrating  enhancer sehingga  dapat mempercepat  absorbsi  dari  zat  aktif. Emulgator  yang  sering  digunakan  adalah golongan  surfaktan,  yang  dapat  dibagi menjadi empat macam yaitu nonionik (tween 80, span 80), kationik (cetrimide,
cetylpyridinium  chloride),  anionik  (sodium oleate,  triethanolamine),  dan  amfoterik (mengandung dua gugus hidrofil dan lipofil). 5 Oleh  karena  itu,  pada  penelitian  ini dilakukan  optimasi  formula  sediaan  krim ekstrak  stroberi  dengan  menggunakan surfaktan  yang  sesuai.  Dalam  penelitian  ini akan  dilakukan  perbandingan  kestabilan formula  sediaan  krim  yang  menggunakan dua macam golongan surfaktan yang banyak ditemukan  di  dalam  sediaan  krim  yaitu surfaktan  nonionik  (tween  80  dan  span  80) dan  surfaktan  anionik  (sodium  oleate  dan triethanolamine).

## BAHAN DAN METODE
Desain Penelitian Penelitian  ini menggunakan  desain penelitian eksperimental laboratorik. Alat-alat yang  digunakan pada  penelitan  ini  adalah homogenizer, filter  membran  0,45  µm, spektrofotometer  UV-Vis,  mikroskop,  pH meter , dan amber  glass  vials. Bahan  utama yang digunakan  adalah  buah  stroberi
( Fragaria x  ananassa )  yang  diekstraksi menggunakan  metanol,  aquades,  dan  asam format.

## Bahan Formula Krim
Bahan untuk  formulasi  sediaan  krim meliputi  tween  80,  span  80,  sodium  oleate, triethanolamine,  parafin,  asam  stearat, mineral oil, setil alkohol, butyl hydroxytoluene,  gliserin,  propylene  glycol, parfum,  asam  sitrat,  natrium  hidroksida  dan air destilasi.

## Pembuatan Ekstrak Stroberi
Buah stroberi  sebanyak  50  g ditambahkan  ke  dalam  500  ml  larutan ekstraksi  yang  terdiri  dari  400  ml  methanol dan  100  ml  aquades  yang  diasamkan dengan  asam  format  0,5  ml.  Stroberi dihomogenisasi  menggunakan  homogenizer pada  12.000  rpm  selama  2  menit. Selanjutnya diaduk selama 2 jam pada suhu 4 o C  menggunakan  stirer  dalam  keadaan terlindung  dari  cahaya.  Kemudian  dilakukan sentrifugasi  pada  kecepatan  1200 g selama
15 menit dan diulang sekali lagi. Supernatan difilter dengan membrane  berdiameter 0,45 µm setelah itu dipindahkan ke dalam amber glass vials dan disimpan pada suhu -20 o C.

## Pembuatan Sediaan Krim
Semua  bahan  yang  akan  digunakan  di dalam  percobaan  ditimbang  terlebih  dahulu. Mineral  oil,  asam  stearat,  cetyl  alcohol, paraffin  dan  BHT  dicampurkan  sesuai masing-masing formula pada suhu 70-80 o C mengggunakan  penangas  air  sampai homogen.  Bahan  gliserin,  ekstrak  stroberi, dan propilen glikol dicampurkan dengan cara diaduk  sampai  homogen  (fase  air).  Fase minyak  ditambahkan  ke  dalam  fase  air dengan  tetap  memakai  suhu  70 o C  dan diaduk sampai homogen. Saat krim     mulai dingin  (sekitar  suhu  40 o C),  ditambahkan parfum ke dalam sediaan sambil tetap diaduk sampai  menjadi  dingin.  Jika  terlalu  asam maka  dilakukan  penambahan  larutan  pH adjuster yaitu  asam  sitrat  jika  terlalu  basa dan natrium hidroksida.
Tabel 1. Formula sediaan krim Evaluasi Sediaan  Uji Organoleptis Pemeriksaan organoleptis meliputi bentuk, warna dan bau yang diamati secara visual . 6 Spesifikasi  krim  yang  harus  dipenuhi adalah memiliki konsistensi lembut, warna sediaan homogen, dan baunya harum.
 Uji Homogenitas Fisik Sejumlah krim  yang  akan  diamati dioleskan  pada  kaca  objek  yang  bersih dan  kering  sehingga  membentuk  suatu lapisan  yang  tipis,  kemudian  ditutup dengan kaca preparat ( cover glass ). Krim dinyatakan  homogen  apabila  pada pengamatan  menggunakan  mikroskop, krim mempunyai tekstur yang tampak rata dan tidak menggumpal. 7
 Uji pH Pemeriksaan  pH menggunakan  alat  pH meter  yang  dikalibrasi  menggunakan larutan dapar pH 7 dan pH 4. Elektroda pH meter dicelupkan ke dalam krim, jarum pH meter dibiarkan bergerak sampai menunjukkan  posisi  tetap,  pH  yang ditunjukkan  jarum  dicatat.  Krim  sebaiknya memiliki  pH  yang  sesuai  dengan  pH  kulit yaitu 6,0 – 7,0.
 Uji Daya Sebar Kaca  transparan diletakkan  diatas  kertas grafik pada kaca tersebut diletakkan 0,5 g krim,  kemudian  ditutup  dengan  kaca transparan dan dibiarkan selama ± 5 detik untuk  mendapatkan  berapa  diameter daerah  yang  terbentuk.  Kemudian dilanjutkan  dengan  menambahkan  beban diatas  kaca  transaparan  tersebut  beban 50,  100,  200,  dan  500  g  dan  diamati diameter daerah yang terbentuk. Spesifikasi  sediaan  adalah  krim  dapat menyebar dengan mudah dan merata.  Uji Daya Lekat
Pengujian  daya lekat  sediaan  dilakukan dengan cara krim diletakkan pada satu sisi kaca  objek  dengan  sisi  bawahnya  telah dipasangkan  tali  untuk  mengikat  beban. Kemudian  ditempelkan  pada  kaca  objek yang  lain.  Beban  yang  digunakan  adalah 50  g.  Kemudian  diamati  waktu  yang dibutuhkan beban tersebut untuk memisahkan kedua kaca tersebut.
 Uji Stabilitas Suhu
Krim disimpan pada  suhu  kamar  28±2  ˚C serta  suhu  tinggi  40±2  ˚C.  Selama penyimpanan tersebut dilakukan pengamatan  organoleptis,  homogenitas fisik serta perubahan fisik pada minggu ke- 1,  2,  dan  3.  Spesifikasi  sediaan  adalah stabil  dalam  berbagai  suhu  tanpa  ada perubahan organoleptis, pH dan homogenitasnya. Analisis Data Analisis data penelitiaan ini menggunakan SPSS 21.0. Uji Independent t- test (p  ≥ 0,05)  dilakukan untuk  mengetahui adanya  perbedaan  nilai  pH  dan  daya  sebar dua formula sediaan krim ekstrak stroberi.

## HASIL
Ekstraksi Stroberi ( Fragaria x ananassa ) Jumlah  ekstrak  yang  didapat  dari  hasil ekstraksi  stroberi  adalah  cairan  ekstrak sebanyak  400  ml  dari  50  g  buah  stroberi (Gambar 1).

## Identifikasi Fitokimia Ekstrak Stroberi
Identifikasi  fitokimia  yang  dilakukan adalah  uji  antosianin.  Pada  ekstrak  stroberi ditambahkan  NaOH  2  M  tetes  demi  tetes. Hasil  yang  didapat  adalah  ekstrak  berubah warna  menjadi  kehijau-biruan  yang  lama- lama  memudar.  Selain  pengujian  secara kualitatif,  ekstrak  stroberi  juga  diuji menggunakan spektrofotometer pada kisaran
panjang  gelombang  200  –  600  nm  untuk mengetahui  panjang  gelombang  maksimal antosianin. Ekstrak stroberi memiliki panjang gelombang  maksimal  502  nm  (Gambar  2a). Pengamatan  juga  dilakukan  pada  ekstrak stroberi  yang  telah  ditambah  NaOH    yang terdeteksi pada panjang gelombang 513 nm (Gambar 2b).
Gambar 2.  Pemeriksaan antosianin pada ekstrak stroberi menggunakan spektrofotometer Keterangan: (a) panjang gelombang ekstrak stoberi yaitu 502 nm, (b) panjang gelombang ekstrak stroberi setelah penambahan NaOH yaitu 513 nm

## Pembuatan Krim
Krim  dibuat  dengan menggunakan ekstrak  stroberi  sebagai  zat  aktif  dan beberapa  eksipien  sesuai  dengan  formula yang  telah  ditentukan.  Sediaan  krim  yang telah  dibuat  dievaluasi  dengan  uji organoleptis,  uji  homogenitas  fisik,  uji  pH, uji  daya  sebar,  uji  daya  lekat,  dan  uji stabilitas suhu.

## Uji Organoleptis
Uji organoleptis yang dilakukan meliputi pemeriksaan bentuk, tekstur, warna dan bau
yang  dilakukan  secara  visual.  Hasil  uji organoleptis ditampilkan pada Tabel 2.

## Uji Homogenitas Fisik
Hasil  yang didapatkan  adalah  krim tampak  homogen  secara  fisik  karena distribusi  partikel  merata  di  kaca  objek (Gambar 3). Pada pengamatan menggunakan mikroskop dengan menggunakan  perbesaran  40x  tampak bahwa  kedua  krim  tidak  terdapat  gumpalan di dalamnya (Gambar 4). Tabel 2. Uji organoleptis sediaan krim Uji Hasil Pengamatan Formula A Formula B Warna Merah muda Merah muda pastel pastel Bau Bau harum Bau harum Sedikit  tengik Bentuk Krim Krim Tekstur Lembut Lembut a b
A

## B

## Gambar 3. Hasil uji homogenitas krim
Keterangan: (A) sediaan krim formula A, (B) sediaan krim formula B.
Gambar 4. Uji homogenitas sediaan krim menggunakan mikroskop (40x)
Keterangan:  (A) sediaan krim formula A, (B) sediaan krim formula B.
Pada  penelitian  ini,  dibuat  dua  macam formula  yaitu  formula  A  (Gambar  5a)  yang mengandung kombinasi emulgator Tween 80  dan Span 80, sedangkan formula B emulgator sodium oleate dan trietanolamine. Gambar 5. Sediaan krim ekstrak stroberi ( Fragaria x ananassa )

## Uji Daya Lekat
Hasil yang diperoleh dari pengujian daya lekat ditampilkan pada Tabel 3.
Uji Stabilitas Suhu Pada  uji stabilitas  suhu,  dilakukan
pengamatan uji organoleptis, uji homogenitas
dan pengamatan perubahan pH pada setiap minggu,  selama  3  minggu.  Hasil  dari  uji  ini adalah  tidak  ada  perubahan  pada  sediaan krim baik formula A dan formula B (Gambar 6). A B
A B
Tabel 3. Hasil uji daya lekat krim
Gambar 6. Uji homogenitas formula A pada uji stabilitas suhu 25 o C
Keterangan: (a) Perlakuan suhu 25 o C minggu pertama, (b) Perlakuan suhu 25 o C minggu ketiga, (c) Perlakuan suhu 40 o C minggu pertama, (d) Perlakuan suhu 40 o C minggu ketiga.
Uji pH
Pengujian  pH  dilakukan  sebanyak tiga kali  dalam  1  bulan.  Pada  Tabel  4  dan Gambar 7 ditampilkan nilai pH krim yang didapat  berada  dalam  rentang  6,0-7,0  yang sesuai dengan pH kulit. Tabel 4. Hasil uji pH sediaan krim
Gambar 7. Nilai pH sediaan krim
Uji Daya Sebar Pada  Tabel  5  dan  Gambar  8  dapat dilihat hasil pengujian daya sebar kedua formula  sediaan  krim  dilakukan  dengan variasi  beban  dan  didapatkan  krim  dapat menyebar dengan baik. Berat beban Waktu pemisahan krim Formula A Formula B 50 g 6, 80 detik ± 7,5 menit Waktu Nilai pH Formula A Formula B Minggu I 6,17 6,32 Minggu II 6,22 6,25 Minggu III 6,18 6,30
6,4 PH 6,3 Formula A N ilai 6,2 Formula B 6,1 6
Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3
Tabel 5. Hasil uji daya sebar.
Gambar 8. Daya sebar sediaan krim
Tabel 6. Uji pH formula A pada uji stabilitas suhu 25 o C Waktu Nilai pH Formula A Formula B Minggu I 6,17 6,32 Minggu II 6,22 6,25 Minggu III 6,18 6,30
Gambar 7. Uji homogenitas formula B pada uji stabilitas suhu 40 o C Keterangan:  (a)  Perlakuan  suhu  25 o C  minggu  pertama,  (b)  Perlakuan  suhu  25 o C  minggu  ketiga,  (c) Perlakuan suhu 40 o C minggu pertama. S e bar 3,5 3 2,5 Da y a 2 Formula A 1,5 ( c m ) 1 Di am et e r 0,5 0 Hanya  Beban  Beban  Beban  Beban Kaca 50 100 200 500 gram gram gram gram
Tabel 7. Uji pH formula A pada uji stabilitas suhu 40 o C

## Analisis Statistik Uji pH
Analisis  data  dilakukan  pada  hasil evaluasi  uji  pH  dan  daya  sebar menggunakan independet t-test untuk mengetahui apakah ada perbedaan diantara kedua  formula  sediaan  krim.  Berdasarkan hasil  analisis  menunjukkan  nilai  signifikansi sebesar 0,180 (α ≥ 0.05) maka H 0 diterima, sehingga  dapat  diinterpretasikan  bahwa tidak  terdapat  perbedaan  nilai  pH  antara formula  A  dengan  formula  B.  Hal  ini  berarti bahwa formula A dengan formula B memiliki nilai pH yang sama.

## Analisis Statistik Uji Daya  Sebar
Hasil  analisis  uji  daya  sebar menggunakan independet t-test menunjukkan nilai signifikansi sebesar 0,322 (α ≥ 0.05) maka H 0 diterima, sehingga dapat diinterpretasikan  bahwa  tidak  terdapat perbedaan  daya  sebar  antara  formula  A dengan  formula  B.  Hal  ini  berarti  bahwa formula  A  dengan  formula  B  memiliki  daya sebar yang sama.

## PEMBAHASAN
Ekstrak  stroberi  ( Fragaria  x ananassa )
yang  digunakan  di  dalam penelitian  ini
merupakan  zat  aktif  utama  yang  memiliki aktivitas  antioksidan  karena  senyawa antosianin di dalamnya. Bagian stroberi yang digunakan  adalah  buahnya.  Metode ekstraksi  stroberi  dilakukan  dengan  cara mencampur  stroberi  dengan  pelarut aquades,  methanol  dan  asam  format  yang selanjutnya  dihomegenisasi  menggunakan homogenizer selama  2  menit.  Penggunaan
pelarut
methanol, aquades dan asam format karena pelarut  tersebut  merupakan  pelarut  polar sehingga  dapat  melarutkan  antosianin  yang merupakan  senyawa  polar.  Perlakuan tersebut  sesuai  dengan  prinsip  ekstraksi yaitu like  disolve  like yaitu  senyawa  polar akan larut di dalam pelarut polar dan begitu pula  sebaliknya  untuk  senyawa  non  polar. 7 Larutan tersebut kemudian diaduk selama 2 jam  pada  suhu  4 o C  dalam  keadaan  gelap. Perlakuan  homogenisasi  dan  pengadukan dilakukan  agar  pelarut  dapat  menarik senyawa yang diinginkan dengan maksimal. Setelah  dilakukan  pengadukan,  ekstrak stroberi  disentrifugasi  dengan  kecepatan 1200  g  selama  15  menit,  dua  kali  berturut- turut.  Supernatan  yang  didapat  kemudian difilter  menggunakan  membran  filter  0,45 µm.  Filtrat  yang  didapat  disimpan  di  dalam amber vial glass untuk menghindari paparan langsung  dari  sinar  matahari  yang  dapat merusak  senyawa  di  dalamnya.  Filtrat  lalu disimpan  di dalam  lemari  pendingin  dengan suhu -20 o C.
Ekstrak  stroberi  yang  telah  didapat diidentifikasi  untuk  golongan  senyawa  aktif yang terdapat di dalamnya. Identifikasi yang dilakukan  adalah  identifikasi  fitokimia senyawa  antosianin  yang  merupakan  zat utama  yang  memiliki  aktivitas  antioksidan. Pada pengujian antosianin di dalam ekstrak stroberi  ( Fragaria  x  ananassa )  didapatkan bahwa  ekstrak  mengandung  senyawa antosianin dengan adanya perubahan warna setelah  penambahan  NaOH  ke  dalam ekstrak  stroberi.  Selain  itu,  keberadaan antosianin  di  dalam  ekstrak  juga  dideteksi
Waktu Nilai pH Formula A Formula B Minggu I 6,19 6,34 Minggu II 6,23 6,22 Minggu III 6,20 6,28
dengan  spektrofotometer  pada  panjang gelombang  502  nm  yang  berada  dalam rentang  panjang  gelombang  antosianin (Gambar  3a).  Pengamatan  juga  dilakukan pada ekstrak stroberi yang telah ditambahkan  NaOH  untuk  mengetahui  ada tidaknya  pergeseran  panjang  gelombang dan  didapatkan  hasil  panjang  gelombang maksimal  adalah  513  nm  (Gambar  3b). Stroberi  memiliki  aktivitas  antioksidan  tinggi karena  mengandung  antosianin,  fenol,  dan vitamin C. Antioksidan stroberi yang memiliki efektifitas  tinggi  adalah  antosianin  dengan mekanisme  kerja  menginaktivasi  radikal hidroksil dan peroksil. 8
Evaluasi  akhir  untuk  mengetahui kestabilan  sediaan  dilakukan  setelah pembuatan krim selesai. Kriteria yang dapat diamati  adalah  uji  organoleptis,  uji homogenitas fisik, uji pH, uji daya sebar, uji daya  lekat  dan  uji  stabilitas.  Pada  uji organoleptis  didapatkan  hasil  bahwa  warna krim  adalah  merah  muda  pastel,  berbau khas stroberi, dan memiliki konsistensi krim. Penilaian  stabilitas  fisik  dapat  ditentukan dengan  mengamati  kriteria  organoleptis untuk  menentukan  adanya  perubahan selama penyimpanan. Secara fisik, krim juga diuji  menggunakan  uji  homogenitas  fisik dimana  sediaan  krim  tidak  boleh  terdapat gumpalan-gumpalan  partikel  di  dalamnya. 9
Hasil  yang  didapatkan  pada  pengujian  ini adalah krim bersifat homogen karena semua partikel  yang  ada  di  dalam  krim  tersebar merata  (Gambar  6).  Uji  homogenitas  juga dilakukan  dengan  menggunakan  mikroskop untuk mengamati ada tidaknya gumpalan di dalam  krim.  Dari  hasil  pengamatan menggunakan  mikroskop  diketahui    bahwa pada  kedua  formula  sediaan  krim  tidak mengalami  penggumpalan,  tetapi  formula  B menunjukkan  hasil  yang  lebih  baik dibandingkan dengan formula A (Gambar 7).
Hasil  pengujian  pH  untuk  formula  A berada dalam rentang 6,17 – 6,22 dan untuk formula B berada dalam rentang 6,25 – 6,32
(Tabel 4), dengan nilai pH keduanya sesuai dengan  pH  kulit  yaitu  6,0–  7,0  sehingga aman  untuk  diaplikasikan  ke  kulit.  pH sediaan harus berada dalam rentang pH kulit untuk mencegah terjadinya iritasi pada kulit. 9 Selain  itu,  pH  produk  adalah  faktor  yang dapat digunakan sebagai indikator keamanan.  Nilai independent  t-test pada  uji pH  adalah  0,20  yang  berarti  signifikan karena lebih dari 0,05. Hal ini  menunjukkan bahwa formula A dan formula B memiliki nilai pH yang sama
Pengujian  sediaan  dilanjutkan  dengan uji daya sebar dan uji daya lekat. Nilai yang didapat  dari  uji  daya  sebar  dan  daya  lekat tidak memiliki nilai standar, melainkan relatif terhadap  formula  pembandingnya.  Hasil analisis uji t menunjukkan nilai signifikansinya  adalah  0,322  sehingga  H 0 diterima  yang  berarti  bahwa  daya  sebar formula  A  dan  formula  B  tidak  berbeda. Penilaian  uji  daya  sebar  ini  untuk menggambarkan  kemudahan  krim  ketika diaplikasikan  pada  kulit.  Semakin  mudah diratakan pada kulit berarti akan memeperluas area kulit yang kontak dengan krim  yang  berarti  kemungkinan  zat  aktif untuk diabsorbsi akan makin besar.
Hasil uji daya lekat menunjukkan bahwa daya  lekat  formula  B  lebih  besar dibandingkan  dengan  formula  A  dengan waktu  pelepasan  formula  B  yaitu  ±  7,5 menit, sedangkan formula A yaitu 6,80 detik (Tabel  5).  Semakin  lama  waktu  yang diperlukan  hingga  kedua  obyek  glass terlepas,  maka  makin  baik  daya  melekat sediaan  krim  tersebut.  Semakin  lama  krim melekat  pada  kulit  maka  efek  yang ditimbulkan  juga  semakin  besar.  Dengan daya  lekat  yang  besar,  formula  B  yang menggunakan  emulgator  anionik  memiliki keuntungan  untuk  berpenetrasi  ke  kulit dengan baik karena emulgator anionik dapat berinteraksi  dengan  baik  terhadap  lemak dan  protein  kulit. 10 Evaluasi  terakhir  adalah sediaan  krim  diuji  stabilitasnya  pada  suhu
ruangan  (25 o C)  dan  pada  suhu  tinggi  (40
o C)  berdasarkan  hasil  pengamatan  terjadi perubahan. Pengamatan stabilitas suhu juga dilakukan  untuk  mengetahui pengaruh suhu pada    homogenitas  krim  formula  A  dan formula  B  dengan  mengamati  ada  tidaknya gumpalan dan krim dapat  tersebar merata. Selain  itu,  dilakukan  uji  pH  yang  untuk mengetahui ada tidaknya perubahan pH.
Berdasarkan  hasil  evaluasi  akhir sediaan yang dilakukan menunjukkan bahwa baik  penggunaan  jenis  emulgator  nonionik ataupun  anionik  dapat  menghasilkan sediaan  krim  yang  memiliki  stabilitas  yang baik.  Tetapi  formula  B  yang  menggunakan emulgator  anionik  lebih  disukai  karena stabilitas yang dimiliki lebih baik dari formula A  yang  menggunakan  emulgator  nonionik.
Hal  ini  ditunjukkan  dengan  hasil  evaluasi sediaan  krim  formula  B  yang  memiliki beberapa keunggulan pada kriteria organoleptisnya yaitu krim memiliki bau dan konsistensi  yang  lebih  baik  dari  formula  A.
Pada  uji  homogenitas  menggunakan mikroskop,  formula  B  memiliki  tekstur  krim yang  lebih  halus  dengan  daya  lekat  lebih besar  yang  ditunjukkan  dengan  lamanya waktu pelepasan. Hal tersebut didukung oleh kualitas  organoleptis  surfaktan  anionik  yang sangat  baik  sehingga  dapat  menghasilkan sediaan  krim  yang  memiliki  stabilis  yang baik. 10

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat disimpulkan  bahwa  formulasi  sediaan  krim ekstrak stroberi ( Fragaria x ananassa ) dapat menghasilkan  krim  yang  memiliki  stabilitas yang  baik  dengan  komposisi  ekstrak stroberi,  basis  minyak  yang  terdiri  dari mineral  oil,  paraffin,  dan  asam  stearat, stiffening  agent yaitu  setil  alkohol, antioksidan  yaitu  butyl  hydroxytoluene, humektan  yaitu  gliserin, preservative yang menggunakan  propilen  glikol,  emulgator
yaitu sodium oleate dan trietanolamine, dan larutan pH adjuster yaitu  asam  sitrat. Sementara  formula  B  yang  menggunakan emulgator  anionik  yang  terdiri  dari  sodium oleate  dan  trietanolamin  yang  dapat menghasilkan stabilitas dan konsistensi krim yang baik.

## SARAN
Berdasarkan  keterbatasan  dalam penelitian ini dapat disarankan bahwa:
a. Perlu  adanya  penelitian  lebih  lanjut untuk mengetahui pengaruh kombinasi jenis  emulgator  lain,  yaitu  emulgator kationik  dan  emulgator  amfoterik terhadap kestabilan sediaan krim.
b. Perlu adanya evaluasi tambahan untuk sediaan krim yaitu uji viskositas dan uji pelepasan zat aktif sediaan krim.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Mackiewicz  Z,  Rimkevičius  A.  Theory and Practice: Skin Aging. Gerontologija .
2008; 9(2):103–108.
2. Panico  AM,  Garufi  F,  Nitto  S et  al .
Antioxidant  Activity  and  Phenolic Content  of  Strawberry  Genotypes  from Fragaria  X  Ananassa.  Pharmacological
Biology. 2009; 47:203-208 3. Giampieri  F,  Alvarez-Suarez  JM, Tulipani  S et  al .  Photoprotective Potential  of  Strawberry  ( Fragaria  x ananassa )  Extract  Against  UV-A Irradiation Damage on Human Fibroblasts. Journal  of  Agricultural  and Food  Chemistry .  2012;  60(9):2322-7. DOI: 10.1021/jf205065x 4. [Depkes  RI]  Departemen  Kesehatan Republik Indonesia. Farmakope Indonesia III . Jakarta. 1979. 5. Mollet  H,  Grubenmann  A. Formulation
Technology:  Emulsions,  Suspensions, Solid Forms . German: Wiley-vch. 2001.
6. [Depkes  RI]  Departemen  Kesehatan Republik Indonesia. Farmakope
Indonesia IV . Jakarta. 1995.
7. Khopkar  SM. Konsep  Dasar  Kimia Analitik . Jakarta: UI Press. 1990.
8. Wanasundara  PKJPD,  Shahidi  F. Antioxidants:  Science,  Technology,  and Applications .  Canada:  John  Wiley  &
Sons Inc. 2005.
9. Ueda CT, Shah VP, Derdzinski K, Ewing G,  Flynn  G,  Maibach  H et  al. Topical and  Transdermal  Drug  Product-Stimuli to  the  revision  process. Pharmacopeial
Forum .  2009; 35:750-64.
10. Levin  J,  Miller  R.  A  Guide  to  the Ingredients  and  Potential  Benefits  of Over-the-Counter Cleansers and Moisturizers for Rosacea Patients. J Clin Aesthet Dermatol . 2011; 4(8):31-49.