## ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI GULA SEMUT
(Studi Kasus pada Perajin Gula Semut di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis)
Oleh:
1 Idin Hadwa, 2 Soetoro, 3 Zulfikar Noormansyah
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : 1) besarnya biaya, penerimaan, pendapatan, dan R/C agroindustri gula semut di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis, dan 2) besarnya nilai tambah agroindustri gula semut Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei dengan mengambil kasus pada perajin gula semut di Desa Sidamulih  Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis.  Data  yang digunakan  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Sampling  yang  digunakan  adalah  purposive sampling sebanyak 1 orang responden.
Hasil Penelitian menunjukkan bahwa :
1) Besarnya biaya agroindustri gula semut di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis  dalam  satu  kali  proses  produksi  adalah  sebesar  Rp  41.905,53;  besarnya  penerimaan agroindustri  gula semut di  Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten  Ciamis dalam satu  kali  proses  produksi  adalah  sebesar  Rp  60.000,00;  besarnya  pendapatan  agroindustri gula  semut  di  Desa  Sidamulih  Kecamatan  Pamarican  Kabupaten  Ciamis  dalam  satu  kali proses  produksi  adalah  sebesar  Rp  18.094,00, dan  besarnya  R/C  agroindustri  gula  semut  di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis adalah sebesar 1,43.
2) Besarnya  nilai  tambah  agroindustri  gula  semut  di  Desa  Sidamulih  Kecamatan  Pamarican Kabupaten Ciamis adalah sebesar Rp 1.327,94 per kilogram.
Kata kunci : Usaha, Agroindusti, Gula Semut

## PENDAHULUAN
Pohon  aren    (Arenga  pinnata  Merr.) merupakan  tumbuhan  yang  menghasilkan bahan-bahan  industri  sejak  lama  kita  kenal. Namun sayang tumbuhan ini kurang mendapat perhatian untuk dikembangkan atau dibudidayakan  secara  sungguh-sungguh  oleh berbagai  pihak.  Begitu  banyak  ragam  produk yang  dipasarkan  setiap  hari  yang  berasal  dari bahan  baku  pohon  aren,  dan  permintaan produk-produk tersebut baik untuk
Kebutuhan ekspor  maupun  kebutuhan dalam  negeri  semakin  meningkat.  Hampir semua  bagian  pohon  aren  bermanfaat  dan dapat  digunakan  untuk  berbagai  kebutuhan, mulai  dari  bagian  fisik  (akar,  batang,  daun, dan  ijuk)  maupun  hasil  produksinya  (nira, pati/tepung  dan  buah).  Selama  ini  permintaan produk-produk  yang  bahan  bakunya  dari pohon aren masih dipenuhi dengan
mengandalkan  pohon  aren  yang  tumbuh  liar, karena masih belum ada yang membudidayakannya (Lempang, 2012).
Dahulu  tanaman  aren  dikenal  dengan nama  botani  Arenga  saccharifera.  Tetapi sekarang  lebih  banyak  dipustakakan  dengan nama  Arenga  pinnata  Merr.  Tanaman  aren bisa dijumpai dari pantai barat India sampai ke sebelah  selatan  Cina  dan  juga  kepulauan Guam.  Habitat  aren  juga  banyak  terdapat  di Philipina,  Malaysia,  Indonesia  dataran  Assam di  India,  Laos,  Kamboja,  Vietnam,  Myanmar, Srilanka dan Thailand (Lempang, 2012).
Aren merupakan jenis tanaman tahunan,  berukuran  besar,  berbentuk  pohon soliter  tinggi  hingga  12  m,  diameter  setinggi dada  (DBH)  hingga  60  cm.  Pohon  aren  dapat tumbuh  mencapai  tinggi  dengan  diameter batang  sampai 65 cm dan tinggi 15  m bahkan
mencapai  20  m  dengan  tajuk  daun  yang menjulang di atas batang (Lempang, 2012).
Pengembangan tanaman aren di Indonesia sangat prospektif. Di samping dapat memenuhi  kebutuhan  konsumsi  di  dalam negeri  atas  produk-produk  yang  berasal  dari pohon aren, dapat juga meningkatkan penyerapan  tenaga  kerja,  penghasilan  petani, pendapatan negara, dan dapat pula melestarikan sumberdaya
alam serta lingkungan hidup. Oleh karenanya dibutuhkan pemikiran-pemikiran sebagai
landasan kebijakan berupa langkah nyata, yaitu
inventarisasi
potensi pohon aren, pengembangan  tanaman  aren,  peningkatan pemanfaatan dan pengolahan baik bagian fisik maupun  produksi  pohon  aren  (Lempang, 2012) .
Kabupaten  Ciamis  merupakan  salah satu  wilayah  dimana  pohon  aren  bisa  tumbuh dan  menghasilkan  nira  dengan  baik,  keadaan tersebut  memicu  masyarakat  untuk mengolah air nira menjadi gula, baik gula cetak maupun gula  semut  sebagai  tambahan  ekonomi  atau penghasilan.
(Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi
dan UMKM Kabupaten Ciamis, 2014).
Desa  Sidamulih  merupakan  salah  satu lokasi  agroindusrti  gula  aren  terbesar  di Kecamatan  Pamarican,  para  perajin  gula  aren ini membuat gula cetak dan gula semut, untuk Perajin  gula  cetak  sebanyak  369  unit  usaha dengan produksi 398,6 ton. Untuk perajin gula semut  di  Desa  Sidamulih  hanya  ada  1  (satu) orang  yang  melaksanakan  usaha  gula  semut secara  rutin  yaitu  Bapak  Darsim,  dengan produksi  yang  dihasilkan  adalah  sebanyak  1,4 ton per tahun.
Perajin agroindustri gula semut di Desa Sidamulih,    mengharapkan  pendapatan  dan peningkatan  nilai  tambah  melalui  pengolahan air  nira  menjadi  gula,  hal  ini  dilaksanakan perajin  sejak  dahulu  atau  turun  temurun. Seiring  dengan  berkembangnnya  teknologi dan  informasi,  perajin  tidak  hanya  membuat gula dalam bentuk cetak melainkan juga dalam bentuk  serbuk  atau  gula  semut.  Sehubungan dengan  hal  itu, maka  penulis  merasa  tertarik untuk  melaksanakan  penelitian  mengenai Analisis  Usaha  Nilai  Tambah  Agroindustri
Gula Semut yang merupakan studi kasus pada seorang perajin gula semut di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis.

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  studi  kasus  (case  study) pada  Seorang  Perajin  gula  semut  di  Desa Sidamulih  Kecamatan  Pamarican  Kabupaten Ciamis.  Studi  kasus  adalah  penelitian  tentang status  subjek  penelitian berkenaan  dengan suatu  fase  spesifik  atau  khas  dari  keseluruhan personalitas, dengan tujuan untuk memberikan gambaran  secara  mendetail  tentang  latar belakang, sifat – sifat serta karakter – karakter yang  khas  dari  kasus,  ataupun  individu,  yang kemudian dari sifat  khas dijadikan  suatu  yang bersifat umum (Nazir, 2005).

## Operasionalisasi Variabel
Untuk  menyamakan  persepsi  tentang variabel  yang  dianalisis,  maka  variabel- variabel  yang  diamati  dalam  penelitian  ini dioperasionalkan sebagai berikut :
Satu  kali  proses  produksi  dimulai  dari persiapan  bahan  baku  sampai  produk  gula semut siap dijual yaitu selama 1 hari.
Biaya  produksi  adalah  seluruh  biaya  yang dikeluarkan  dalam  kegiatan  agroindustri  yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel, dan dinilai dalam satuan rupiah (Rp).
Biaya  tetap  adalah  biaya  yang  besar kecilnya  tidak  tergantung  pada  besar  kecilnya produksi  dan  tidak  habis  dalam  satu  kali proses produksi, yang terdiri dari : Pajak Bumi dan Bangunan (PBB), yaitu biaya yang dikeluarkan untuk membayar pajak tanah dan bangunan dalam satu kali proses produksi dihitung  dalam  satuan  rupiah  (Rp) per  satu kali proses produksi.
Nilai  penyusutan  alat  dan  bangunan, yaitu biaya yang dibebankan terhadap alat-alat yang  digunakan,  dinilai  dalam  satuan  rupiah (Rp)  per  satu  kali  proses  produksi.  Untuk menghitung  besarnya  nilai  penyusutan  alat digunakan  metode  garis  lurus  (straight  line method) dengan rumus (Suratiyah, 2006).
Nilai  sisa  merupakan  nilai  pada  waktu alat  itu  sudah  tidak  dapat  dipergunakan  lagi dan  dianggap  nol. Bunga  modal  tetap,  yaitu
ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI GULA SEMUT (Studi Kasus pada Perajin Gula Semut di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis)

## IDIN HADWA, SOETORO, ZULFIKAR NOORMANSYAH
nilai  bunga  modal  dari  biaya  tetap  yang dihitung  berdasarkan  bunga  bank  (bunga tabungan)  yang  berlaku  pada  saat  penelitian, dan  dinyatakan  dalam  satuan  rupiah  (Rp)  per satu kali proses produksi.
Biaya  variabel  (variable  cost)  adalah biaya  yang  besar  kecilnya  tergantung  pada besar  kecilnya  volume  produksi,  dan  sifatnya habis  dalam  satu  kali  proses  produksi.  Yang termasuk dalam biaya variabel adalah :
a) Bahan  baku,  yaitu    air  nira  yang digunakan  untuk  membuat  gula semut dalam satu kali proses produksi,  dan  dinyatakan  dalam satuan liter (lt).
b) Minyak  curah,  yaitu  tambahan  input lain  yang  digunakan  untuk  membuat gula  semut.  Dihitung  dalam  satuan kilogram  dan  dinilai  dalam  satuan rupiah per kilogram (Rp/Kg).
c) Kayu  Bakar,  dihitung  dalam  satuan meter  kubik  (m 3 ),  dan  dinilai  dalam satuan  rupiah  (Rp)  per  satu  kali proses produksi.
d) Plastik,  dihitung  dalam  satuan  buah, dan  dinilai  dalam  satuan  rupiah  (Rp) per satu kali proses produksi.
e) Tenaga  kerja,  yaitu  jumlah  tenaga kerja yang digunakan untuk
memproduksi  gula  semut  dalam setiap  satu  kali  proses  produksi, dinyatakan  dalam  satuan  Hari  Kerja Setara Pria (HKSP).
f) Bunga  modal  variabel,  yaitu  nilai bunga modal dari biaya variabel yang dihitung  berdasarkan  bunga  bank (bunga  tabungan)  yang  berlaku  pada saat  penelitian  dan  dinyatakan  dalam satuan  rupiah  per  satu  kali  proses produksi.
g) Hasil produksi adalah seluruh produksi  gula  semut  dalam  satu  kali proses produksi, diukur dalam satuan kilogram (Kg).
h) Harga  output  adalah  harga  jual  gula semut  pada  saat penelitian,  diukur dalam  satuan  rupiah  per  kilogram (Rp/Kg).
i) Harga input adalah harga bahan baku utama  (air  nira)  pada  saat  penelitian,
diukur  dalam  satuan  rupiah  Liter (Rp/Lt).
j) Penerimaan  adalah  hasil  perkalian dari hasil produksi dengan harga jual produk dan  dinyatakan  dalam  satuan rupiah (Rp).
k) Pendapatan  adalah  selisih  antara penerimaan  dengan  biaya  produksi, dan  dinyatakan  dalam  satuan  rupiah (Rp).
l) Faktor konversi, menunjukkan banyaknya  output  yang  dihasilkan dari satu kilogram bahan baku.
m) Koefisien  tenaga  kerja,  menunjukkan banyaknya tenaga kerja yang diperlukan  untuk  mengolah  satu kilogram  bahan  baku  (HKSP/kg bahan baku).
n) Sumbangan  input  lain,  biaya  sarana produksi  yang  dikeluarkan  selain biaya  bahan  baku  dan  biaya  tenaga kerja,  dinyatakan  dalam  rupiah per kilogram  bahan  baku  (Rp/Kg  bahan baku).
o) Nilai output, yaitu nilai yang
dihasilkan  dari  perkalian  antara  nilai konversi dengan harga output, dinyatakan dalam rupiah per kilogram (Rp/Kg).
p) Nilai  tambah  adalah  selisih  antara nilai output dengan harga bahan baku dan sumbangan input lain dinyatakan dalam  rupiah  per  kilogram  bahan baku (Rp/Kg bahan baku).
q) Rasio  nilai  tambah,  yaitu  persentase nilai  tambah  dari  nilai  output, dinyatakan dalam persen (%).
r) Asumsi yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
 Semua produk  yang  dihasilkan habis terjual.
 Harga  output  dan  harga  input adalah  yang  berlaku  pada  saat penelitian.
 Nilai sisa peralatan yang
digunakan  dianggap  0  (nol) rupiah
 Usaha  agroindustri  gula  semut selama satu tahun  sebanyak 350 kali proses produksi.

## Teknik Penarikan Sampel
Penarikan  sampel  dalam  penelitian  ini menggunakan purposive  sampling. Purposive sampling adalah  teknik  menentukan  sampel dangan  pertimbangan  tertentu.  Sampel  yang dipilih  sebagai  responden  adalah  seorang Perajin  gula  semut  yang  bernama  Bapak Darsim,  perajin  rutin  melaksanakan  usaha dibandingkan  Perajin  lainnya,  selain  itu  juga beliau  pernah  mengikuti  pelatihan  usaha  gula semut  dari Dinas  Perindustrian,  Perdagangan, Koperasi dan UMKM Kabupaten Ciamis.

## Rancangan Analisis Data
Untuk  menghitung  besarnya  biaya, penerimaan,  pendapatan  dan  R/C  agroindustri gula  semut  di  Desa  Sidamulih  Kecamatan Pamarican  Kabupaten  Ciamis,  digunakan  alat analisis sebagai berikut :
TC = TFC + TVC TR = Hy . Y π   = TR – TC Dimana :
TC = Total Cost (Biaya Total) TFC = Tota  Fixed  Cost (Biaya  Tetap Total) TVC = Total  Variable  Cost (Biaya
Variabel Total) TR = Total Revenue (Penerimaan Total) Y = Quantity (Volume Penjualan) Hy = Price (Harga Jual) π = Pendapatan
Untuk  mengetahui  apakah  usahatani tersebut  menguntungkan  atau  tidak,  maka dihitung  dengan  menggunakan  R/C  yaitu membandingkan  antara  penerimaan  total dengan biaya produksi total,  secara  matematis dapat ditulis sebagai berikut :
R/C = Penerimaan Total / Biaya Total
Dari  hasil  analisis  akan  diperoleh beberapa ketentuan yang terdiri dari :
1) R/C > 1 maka usaha tersebut menguntungkan.
2) R/C = 1  maka  usaha tersebut tidak  untung tidak rugi (impas).
3) R/C < 1 maka usaha tersebut rugi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Letak Geografis Daerah Penelitian
Desa Sidamulih termasuk dalam wilayah  Kecamatan  Pamarican  Kabupaten Ciamis  Provinsi  Jawa  Barat.  Jarak  pusat pemerintahan  Desa  Sidamulih  ke ibukota Kecamatan Pamarican sejauh 11 kilometer, ke ibukota Kabupaten Ciamis sejauh 51 kilometer dan  ke  ibukota  Provinsi  Jawa  Barat  173 kilometer. Secara geografi letak Desa Sidamulih adalah sebagai berikut :
a) Sebelah  Utara  berbatasan  dengan  Desa
Margajaya Kecamatan Pamarican. b) Sebelah  Selatan  berbatasan  dengan Desa Mekarmulya Kecamatan Pamarican.
c) Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Cikupa Kecamatan Banjarsari.
d) Sebelah  Barat  berbatasan  dengan Desa Sukasari Kecamatan Cidolog.

## B. Identitas Responden
Responden  dalam  penelitian  ini  adalah Bapak Darsim, beliau merupakan satu-satunya perajin  yang  menjalankan  usaha  gula  semut dengan  rutin  di  Desa  Sidamulih  Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis. Identitas responden meliputi: a. Umur : 43 tahun
b. Tingkat pendidikan: Sekolah Dasar
c. Jumlah tanggungan keluarga : 2 orang
d. Pengalaman berusaha : 6 tahun.
Berdasarkan  umur,  responden  berada dalam  masa  produktif  dalam  menjalankan usaha tesebut, tetapi dengan tingkat pendidikan yang rendah dan jumlah tanggungan keluarga sebanyak 2 orang, beliau hanya  menjadikan  usaha  tersebut  sebagai usaha sampingan dengan pengalaman berusaha selama 6 tahun.
C. Analisis Usaha Agroindustri  Gula
Semut 1) Biaya Total
ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI GULA SEMUT (Studi Kasus pada Perajin Gula Semut di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis)

## IDIN HADWA, SOETORO, ZULFIKAR NOORMANSYAH
Biaya  total  yang  dikeluarkan  dalam pembuatan  gula  semut  dalam  satu  kali  proses produksi  adalah  sebesar  Rp.  41.962,84,  dan biaya yang digunakan dalam usaha agroindustri gula semut dibagi dua jenis biaya, yaitu  biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Biaya tetap  adalah  biaya  yang  besar  kecilnya  tidak dipengaruhi  oleh  besar  kecilnya  produksi, yang terdiri  dari  penyusutan  alat,  pajak  bumi dan  bangunan,  serta  bunga  modal  tetap,  yaitu sebesar  Rp.  483,64.  Sedangkan  biaya  tidak tetap (biaya  variabel) adalah  biaya  yang besar kecilnya  dipengaruhi  oleh  besar  kecilnya produksi,  yang  terdiri  dari  biaya  penyediaan bahan  baku  (sarana  produksi),  tenaga  kerja dan  bunga  modal variabel,yaitu  sebesar  Rp. 41.479,20.

## 2) Penerimaan
Gula  semut  yang  dihasilkan  oleh perajin  adalah  sebanyak  4  kilogram  per  satu kali  proses  produksi,  dengan  harga  jual  gula semut sebesar Rp. 15.000,00. Jadi penerimaan gula semut sebesar Rp. 60.000,00 per satu kali proses produksi.
3) Pendapatan
Pendapatan bersih yang diterima perajin gula semut yaitu penerimaan dikurangi dengan  biaya  produksi  (biaya  tetap  dan  biaya variabel).  Besarnya  pendapatan    tergantung pada  banyaknya  produk  yang  dihasilkan  serta harga  jual.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa pendapatan  agroindustri  gula  semut dalam  satu  kali  proses  produksi  di  Desa Sidamulih sebesar Rp  18.037,16.

## 4) R/C
R/C  digunakan  mengetahui  kelayakan agroindustri  gula  semut  di  Desa  Sidamulih. R/C merupakan perbandingan antara penerimaan  dengan  biaya  total. Layak  atau tidaknya  suatu  usaha  dapat  dilihat  dari  nilai R/C.  Apabila nilai  R/C lebih  besar daripada 1 maka  suatu  usaha  dikatakan  layak,  jika  nilai R/C  lebih  kecil  daripada  1  maka  usaha tersebut  tidak  layak,  dan  jika  nilai  R/C  sama dengan 1 maka usaha tersebut tidak mendapatkan untung dan tidak rugi.
a) Rata-rata  R/C  pada  agroindustri  gula semut di Desa Sidamulih adalah :
b) R/C
= Total penerimaan (TR) Total Biaya (TC) =
Rp. 60.000,00
Rp. 41.962,84
= 1,43
c) R/C  pada  perajin  gula  semut  di  Desa Sidamulih  sebesar  1,43.  Artinya  nilai R/C  lebih  besar  daripada  1,  maka dapat disimpulkan bahwa agroindustri  gula  semut  di  Desa Sidamulih menguntungkan. Nilai R/C sebesar 1,43
berarti dengan mengeluarkan  biaya  sebesar  1 satuan maka akan  menghasilkan penerimaan sebesar 1,43 satuan, dengan keuntungan sebesar 0,43. 5) Nilai Tambah Aktifitas pengolahan nira pada
industri  gula  semut  merupakan  salah  satu bentuk kegiatan yang mengakibatkan bertambahnya  nilai  komoditi  nira.  Besaran nilai  tambah  tersebut  dapat  diketahui  melalui analisis nilai tambah Metode Hayami. Melalui analisis  ini  dapat  diketahui  distribusi  nilai tambah  terhadap  tenaga  kerja  dan  perajin. Analisis  nilai  tambah  pada  penelitian  ini dimulai  dari  pengadaan  bahan  baku  nira sampai  dengan  produk  gula  semut  habis terjual.  Dasar  perhitungan  dalam  analisis  nilai tambah pada industri gula semut menggunakan per satuan liter dari bahan baku nira  sebagai  bahan  baku  utama.  harga  bahan baku nira pada saat penelitian yaitu Rp. 138,06 per liter.
Berdasarkan  perhitungan  konversi bobot, dalam satu kali proses produksi, output yang  dihasilkan  perajin  gula  semut  di  Desa Sidamulih  Kecamatan  Pamarican  Kabupaten Ciamis  adalah  4,00  kilogram  dari  bahan  baku nira  yang  diolah  sebanyak  32,00  liter. Berdasarkan  pembagian  besaran output oleh input bahan  baku  utama  didapatkan  nilai faktor  konversi  sebesar  0,13.  Nilai  ini menunjukkan bahwa setiap satu liter nira yang diolah  akan  menghasilkan  0,13  kilogram  gula semut.
Koefisien  tenaga  kerja adalah jumlah tenaga  kerja  yang  dibutuhkan  dibagi  dengan
jumlah  input  nira.  tenaga  kerja  yang dibutuhkan  pada  usaha  agroindustri  gula semut di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican  Kabupaten  Ciamis  dengan  bahan baku  sebanyak  32,00  liter  adalah  1HKSP dengan  rata-rata  upah  Rp.  35.000,00  per HKSP.  Nilai  koefisien  tenaga  kerja  diperoleh dari  hasil  pembagian  jumlah  tenaga  kerja dengan  jumlah  input  bahan  baku  yang  diolah dalam  satu  kali  proses  produksi.  Hasil perhitungan tersebut menunjukkan nilai koefisien  tenaga  kerja  pada  agroindustri  gula semut  di  daerah  penelitian  adalah  0,03.  Nilai ini  dapat  diinterpretasikan  sebagai  jumlah tenaga kerja yang diperlukan untuk memproduksi  satu  liter  nira  hingga  menjadi gula semut adalah 0,03 HKSP.
Sumbangan  input  lain  adalah  biaya- biaya  yang  dikeluarkan  selain  biaya  bahan baku  nira  dan  tenaga  kerja.  Sumbangan  input lain  pada  kegiatan  pengolahan  nira  menjadi gula  semut  terdiri  dari  biaya  minyak,  plastik, kayu  bakar,  serbuk  gergaji,  transportasi, listrik,  biaya  penyusutan,  pajak  dan  bunga modal. sumbangan input lain pada agroindustri industri  gula  semut  per  satu  liter  bahan  baku nira  dalam  satu  kali  proses  produksi  adalah Rp. 409,00
Nilai  output  diperoleh  dari  hasil perkalian  rata-rata  harga  output  per liter dengan faktor konversi pada perajin agroindustri  gula  semut  di  Desa  Sidamulih Kecamatan  Pamarican  Kabupaten  Ciamis yaitu sebesar Rp. 1.875,00.
Nilai  tambah  diperoleh  dari  hasil pengurangan  nilai output oleh  sumbangan input lain  dan  harga  input.  nilai  tambah  pada perajin  agroindustri  gula  semut  di  Desa Sidamulih  Kecamatan  Pamarican  Kabupaten Ciamis dalam satu kali proses produksi adalah Rp. 1.327,94 per  kilogram.  Nilai  tambah tersebut  merupakan  nilai  tambah  kotor  karena belum  memperhitungkan  imbalan tenaga kerja.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan
pembahasan,  maka  dapat  ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut :
1) Biaya total pada seorang perajin gula semut  di  Desa  Sidamulih  Kecamatan Pamaricaan Kabupaten Ciamis dalam satu  kali  proses  produksi  adalah Rp. 41.962,84 dan penerimaan dalam satu kali  proses  produksi  Rp. 60.000,00 serta  pendapatan  dalam  satu  kali proses produksi Rp. 18.037,16. Adapun rata-rata R/C dalam satu kali proses  produksi  adalah  1,43,  artinya usaha agroindustri gula semut respoden di Desa Sidamulih
Kecamatan  Pamarican  Kabupaten Ciamis  menguntungkan  dan  layak
untuk diusahakan.
2) Besarnya  nilai  tambah  dari usaha agroindustri  gula  semut  responden  di Desa Sidamulih Kecamatan Pamarican  Kabupaten  Ciamis  adalah Rp. 1.327,94 per kilogram. Saran Dari hasil perhitungan bahwa
agroindustri gula semut menguntungkan sehingga  agroindustri  gula  semut  layak  untuk dikembangkan,  dan  bagi  pihak  pemerintah dapat  memberikan  dukungan  dan  kebijakan terhadap agroindustri tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Balai  Penyuluhan,  Pertanian,  Perikanan,  dan Kehutanan.  2015. Data  Curah  hujan 2014. Kecamatan Pamarican.
Dinas  Perindustrian,  Perdagangan,  Koperasi dan  UMKM  Kabupaten  Ciamis 2015.
Sentra Industri Gula Aren. Ciamis.
Lempang, M. 2012. Pohon Aren dan Manfaat
Produksinya, Balai Penelitian Kehutanan Makasar. Nazir.  2005. Metode  Penelitian.  Ghalia
Indonesia. Jakarta Pemerintah  Desa  Sidamulih  2015. Data Perajin Gula Semut. Sidamulih Soekartawi.  2000. Pengantar  Agroindustri. Raja Grafindo Persada. Jakarta. Sudiyono,  A.  2004. Pemasaran  Pertanian. Universitas  Muhammadiyah  Malang.
Malang.
Suratiyah.  K.  2006. Ilmu  Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.