ISSN:2527-273X (Online) Accredited by
Ministry of Research, Technology,  and  Higher  Education  with  the ranking  of  Sinta  (S5)  SK  NO.28/E/KPT/2019, 26th September 2019
JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian 2021:6(3):98-106 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JIA doi: http://dx.doi.org/10.37149/JIA.v6i3.18168

## DAMPAK PANDEMI COVID-19 TERHADAP KONDISI EKONOMI PEDAGANG OLAHAN HASIL LAUT DI KECAMATAN BULAK, SURABAYA
Mei Susilowati 1*) , Sri Tjondro Winarno 1) , Endang Yektiningsih 1)
1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
*Corresponding author: meiisusilowati04@gmail.com
To cite this article:
Susilowati, M., Winarno, S., & Yektiningsih, E. (2021). Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Kondisi Ekonomi Pedagang Olahan Hasil Laut di Kecamatan Bulak, Surabaya. JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, 6 (3), 98 - 106. doi:http://dx.doi.org/10.37149/jia.v6i3.18168
Received: May 17, 2021 ; Accepted: June 23, 2021 ; Published: June 24, 2021

## ABSTRACT
This study aims to know the impact of the Covid-19 pandemic on processed fisheries' sellers' economic  conditions  in  Bulak  District,  Surabaya  City.  The  data  collection  technique  was  done  by observing, interviewing, and documenting. This research was conducted from March until April 2021. The  method  of  analysis  in  this  study  is  quantitative  descriptive  analysis.  The  data  were  analyzed using  the  Wilcoxon  Signed-Rank.  This  study  indicates  that  the  Covid-19  pandemic  affects  the economic conditions of processed fisheries' sellers in Bulak District, Surabaya City. A significant value can prove this effect in the test results < 0.05, which means a substantial difference in the outpouring of  working  time,  capital,  income,  and  household  consumption  of  processed  fisheries'  sellers  before and after the Covid-19 pandemic.
Keywords : Covid-19; economic conditions; fisheries

## PENDAHULUAN
Corona  virus  disease  2019 merupakan  salah  satu  penyakit  yang  berhubungan  dengan saluran  pernapasan  dan  membahayakan  sel/  jaringan  paru-paru  hingga  organ  tubuh  lainnya  akibat virus  korona  (Mishra et  al., 2020).  Adanya  pandemi  ini  berdampak  pada  berbagai  sektor  mulai  dari kesehatan, transportasi, pariwisata, dan perdagangan di berbagai negara termasuk Indonesia. Akibat terganggunya  aktivitas  ekonomi  selama  masa  pandemi  Covid-19  menyebabkan  kondisi perekonomian masyarakat juga mengalami perubahan yang negatif.
Ekonomi  menurut  kamus  besar  Bahasa  Indonesia  (KBBI)  adalah  ilmu  yang  meliputi  asas- asas  produksi,  penyaluran/distribusi  dalam  perindustrian  dan  perdagangan,  serta  pemanfaatan keuangan,  tenaga  kerja,  waktu  dan  lain  sebagainya.  Menurut  Putri  &  Risdayati  (2019),  dampak ekonomi diartikan sebagai hasil dari perubahan lingkungan yang dikelompokkan dalam tiga indikator, yaitu direct  effect (dampak  langsung)  seperti  perubahan  pendapatan, indirect  effect (dampak  tidak langsung)  meliputi  perubahan  harga,  kualitas  dan  kuantitas  produk,  serta induced  effects (dampak induksi) yang meliputi peningkatan pendapatan.
Indonesia  memiliki  garis  pantai  sepanjang  95.181  km  dan  di  dunia  merupakan  garis  pantai terpanjang  urutan  kedua  (KKP,  2019).  Menurut  Nurlina  (2018),  sektor  perikanan  adalah  salah  satu sektor  ekonomi  yang  berperan  dalam  pembangunan  perekonomian  Indonesia  khususnya  pada penyediaan  lapangan  kerja  dan  perolehan  devisa  negara.  Penerapan  kebijakan  pembatasan  sosial berskala besar (PSBB) di beberapa wilayah selama pandemi Covid-19 mengakibatkan terhambatnya rantai pasok pada sektor perikanan dan penurunan pendapatan pedagang.
Pedagang  mikro  adalah  pedagang  dengan  skala  usaha  kecil  dan  subsisten  yang  mayoritas dilakukan  oleh  masyarakat  kelas  menengah ke  bawah  (Latif et  al .,  2018).  Pedagang  mikro  memiliki ciri-ciri antara lain: (1) Tidak ada kualifikasi pendidikan formal yang tinggi, (2) Keterampilan  rendah, (3)  Sebagian  besar  pembeli/pelanggan  dari    kelas  menengah  ke  bawah,    (4)  Beberapa    pekerja adalah anggota keluarga dan memiliki intensitas tenaga kerja yang tinggi, dan (5) Produk dijual dalam bentuk eceran. Menurut Safitri et al. , (2013), karakteristik sosial ekonomi pedagang dapat ditunjukkan
melalui  beberapa  indikator  yaitu  tingkat  pendidikan,  jumlah  anak,  jumlah  tanggungan,  modal, pendapatan,  pekerjaan  sampingan,  status  kepemilikan  rumah,  dan  tingkat  pemenuhan  kebutuhan pokok minimum.
Berdasarkan  penelitian  Rafiquzzaman  (2020),  dampak  pandemi  Covid-19  pada  sektor perikanan  antara  lain:  penurunan  konsumsi  domestik,  pembatalan  pengiriman  akibat  kebijakan lockdown ,  turunnya  harga  jual  komoditas  perikanan,  krisis  transportasi,  terganggunya  kegiatan budidaya  seperti  penundaan  penebaran  akibat  tidak  tersedianya  input  (benih,  pakan,  obat-obatan, desinfektan,dll), serta kurangnya penyedia layanan teknis.  Hal ini selaras dengan penelitian  Mardhia et al ., (2020), pandemi Covid-19 menyebabkan turunnya pendapatan nelayan karena harga jual ikan turun sebesar 10%, dan 50% di Pelabuhan Perikanan Nusantara, Kabupaten Lamongan (Mubarok & Fajar,  2020).  Selain  itu,  adanya  pemberlakuan  kebijakan  pembatasan  sosial  juga  berdampak  pada pedagang di Pasar Tradisional Kartasura antara lain yaitu, kondisi pasar yang sepi pembeli, turunnya daya beli masyarakat, dan terhambatnya proses distribusi (Purbawati et al ., 2020). Menurut Tiirinki et al ., (2020), dampak utama pandemi Covid-19 pada aspek ekonomi adalah penurunan  kegiatan  perekonomian  yang  berakibat  pada  pendapatan.  Jika  pandemi  ini  terus berlangsung,  maka  akan  menyebabkan  kerentanan  ekonomi  bagi  sebagian  besar  penduduk  di Indonesia,  khususnya  bagi  penduduk  berpenghasilan  rendah  hingga  penurunan  kelas  sosial  dalam masyarakat.    Hal  tersebut  berarti  bahwa  pandemi  Covid-19  tidak  hanya  menimbulkan  korban  jiwa tetapi juga meningkatkan angka kemiskinan.
Pantai  Kenjeran  menjadi  salah  satu  tempat  wisata  di  sisi  timur  Surabaya  yang  mempunyai potensi utama berupa sumber daya perikanannya. Kecamatan Bulak dikenal sebagai sentra oleh-oleh di  kawasan  wisata  Kenjeran  dengan  produk  olahan  hasil  laut  antara  lain  yaitu,  ikan  asap,  kerupuk ikan  dan  ikan  asin,  serta  kerajinan  kerang.    Berbagai  kebijakan  dimasa  pandemi  Covid-19  seperti penutupan  tempat  wisata,  taman,  serta  pembatasan  jam  operasional  menyebabkan  sepinya pengunjung  di  kawasan  wisata  Kenjeran.  Hal  ini  berakibat  pada  turunnya  pendapatan  pedagang olahan  hasil  laut  di  Kecamatan  Bulak,  Kota  Surabaya.  Pembaruan  dalam  penelitian  ini  adalah penelitian berfokus pada pedagang olahan hasil laut. Selain itu hasil penelitian tidak hanya dianalisis secara  simultan  menggunakan  uji Wilcoxon  Signed-Rank melainkan  juga  dihitung  persentasenya pada  setiap  jenis  olahan,  sehingga  diperoleh  rekomendasi  yang  tepat  berdasarkan  besar  kecilnya dampak  dan  kondisi  masing-masing  jenis  dagangan.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk menganalisis  dampak    pandemi  Covid-19  terhadap  kondisi  ekonomi  pedagang  olahan  hasil  laut  di Kecamatan  Bulak,  Kota  Surabaya  melalui  lima  indikator  yaitu  curahan  waktu  kerja,  modal, pendapatan, pekerjaan sampingan, dan konsumsi rumah tangga.

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini  dilakukan di  Kecamatan  Bulak, Kota  Surabaya,  pada bulan  Maret  hingga  April 2021.  Objek  penelitian  ini  yaitu  kondisi  ekonomi  pedagang  olahan  hasil  laut  sebelum  dan  setelah pandemi  Covid-19.  Metode  penentuan  lokasi  dan  objek  penelitian  dilakukan  secara  sengaja  atau dikenal  dengan purposive  method ,  yaitu  penentuan  lokasi  dan  objek  yang  didasarkan  atas pertimbangan tertentu. Kecamatan Bulak dipilih karena merupakan sentra oleh-oleh olahan hasil laut di Kota Surabaya.
Populasi  pada  penelitian ini  adalah  seluruh  pedagang  olahan  hasil laut  di  Kecamatan  Bulak yang  terdiri  atas  pedagang  ikan  asap,  kerupuk  ikan  dan  ikan  asin,  serta  kerajinan  kerang  sejumlah 146  orang.  Pengambilan  sampel  pada  penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode purposive  sampling yaitu  penentuan  sampel  yang  didasarkan  atas  pertimbangan/  kriteria  tertentu  (Khosiah,  2017). Metode  tersebut  dipilih  karena  peneliti  mempunyai  pertimbangan-pertimbangan  tertentu  dalam pengambilan  sampelnya,  sehingga  dapat  tercapai  tujuan  yang  diinginkan.  Kriteria  sampel  pada penelitian  ini  antara  lain  yaitu:  responden  telah  berdagang  olahan  hasil  laut  minimal  2  tahun, responden  tetap  berdagang  olahan  hasil  laut  selama  pandemi  COVID-19.  Sampel  yang  digunakan dalam penelitian  adalah 40 orang pedagang yang terdiri atas 19 pedagang ikan asap, 19 pedagang kerupuk ikan dan ikan asin, serta 2 pedagang kerajinan kerang.
Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Data primer yang digunakan meliputi jumlah  pedagang,  dan  kondisi  ekonomi  pedagang  sebelum  dan  setelah  pandemi  Covid-19.  Data penelitian  dikumpulkan  menggunakan  metode  observasi  tak  partisipan,  wawancara,  dan dokumentasi. Selanjutnya data diolah menggunakan uji Wilcoxon Signed-Rank untuk mengetahui ada atau  tidaknya  perubahan  yang  signifikan/nyata  pada  curahan  waktu  kerja,  modal,  pendapatan,  dan konsumsi  rumah  tangga  pedagang  olahan  hasil  laut  di  Kecamatan  Bulak  sebelum  dan  setelah pandemi  Covid-19.  Curahan  waktu  kerja,  modal,  pendapatan,  pekerjaan  sampingan,  dan  konsumsi rumah  tangga  responden  sebelum  pandemi  Covid-19  diukur  berdasarkan  rata-rata  setiap  variabel
selama  setahun  terakhir  sebelum  diumumkannya  pandemi  Covid-19  di  Indonesia  yaitu  mulai  bulan Maret  2019  hingga  Februari  2020.  Sedangkan  setelah  pandemi  Covid-19  diukur  berdasarkan  rata- rata  setiap  variabel  selama  satu  tahun  terakhir  setelah  diumumkannya  pandemi  Covid-19  di Indonesia yaitu mulai bulan Maret 2020 hingga Februari 2021.
Jika dari hasil uji diperoleh nilai signifikansi < 0,05, maka hipotesis diterima. Artinya terdapat perbedaan  yang  signifikan/nyata  antara  kondisi  ekonomi  pedagang  olahan  hasil  laut  sebelum  dan setelah pandemi Covid-19 atau dalam arti lain pandemi Covid-19 memiliki pengaruh terhadap kondisi ekonomi  pedagang  olahan  hasil  laut  di  Kecamatan  Bulak.  Sebaliknya,  jika  nilai  signifikansi  >  0,05, maka  hipotesis  ditolak  atau  dapat  diartikan  tidak  ada  perbedaan  yang  signifikan/nyata  kondisi ekonomi  pedagang  olahan  hasil  laut  sebelum  dan  setelah  pandemi  Covid-19. Kemudian,  untuk menghitung persentase penurunan pada setiap variabel digunakan rumus sebagai berikut:

## ( )
Dimana: Nilai awal  = Nilai sebelum pandemi Covid-19 Nilai akhir  = Nilai setelah pandemi Covid-19
Pada  variabel  curahan  waktu  kerja  responden  dapat  diukur  menggunakan  rumus  (Mahdalia, 2012) sebagai berikut:
Keterangan: JK = Jam kerja, yaitu waktu yang digunakan oleh tenaga kerja untuk melakukan aktivitasnya JO   = Jumlah orang/ jumlah tenaga kerja
HK   = Hari  kerja,  yaitu  jumlah  hari  yang  digunakan  pedagang  untuk  melakukan  setiap  jenis aktivitasnya dalam satu bulan
JKS   = Jam Kerja Standar (7 jam) HOK  = Hari Orang Kerja
Hasil  pengolahan  data  tersebut  akan dibahas  mengunakan  analisis  deskriptif,  sehingga dapat terbangun interpretasi yang tepat untuk menggambarkan dan menjelaskan hasil yang diperoleh.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Responden pada penelitian ini berjumlah 40 orang pedagang olahan hasil laut di Kecamatan Bulak,  Kota  Surabaya.  Karakteristik  responden  berdasarkan  distribusi  jenis  kelamin  adalah  90% berjenis  kelamin  perempuan  dan  sisanya  sebanyak  10%  berjenis  kelamin  laki-laki,  dengan  umur didominasi  oleh  rentang  43-52  tahun  sebanyak  45%.  Distribusi  tingkat  pendidikan  responden  yaitu tidak  sekolah/  tidak  tamat  SD  sebanyak  12,5%,  tamat  SD  sebanyak  25%,  tamat  SMP  32,5%,  dan tamat  SMA  sebanyak  30%.  Mayoritas  responden  memiliki  status  perkawinan  sudah  kawin  dan memliki  tanggungan  keluarga  sebanyak  1-2  orang.  Lama  berdagang  responden  didominasi  pada rentang 7-11 tahun yaitu sebesar 47,5%.

## Kondisi Ekonomi
Tabel 1. Hasil uji wilcoxon signed-rank
Variabel Uji Z Signifikansi Keterangan Curahan waktu kerja -5.446 0,000 Hipotesis diterima Modal -5.518 0,000 Hipotesis diterima Pendapatan -5.515 0,000 Hipotesis diterima Variabel Uji t Signifikansi Keterangan Konsumsi rumah tangga 7,962 0,000 Hipotesis diterima
Berdasarkan  data  dan  informasi  yang  diperoleh  peneliti  dari  hasil  observasi,  wawancara, dokumentasi dan analisis, maka dapat diuraikan pada masing-masing variabel sebagai berikut:

## Curahan Waktu Kerja
Curahan waktu kerja merupakan waktu yang digunakan oleh responden untuk kegiatan yang menghasilkan  pendapatan,  diukur  dalam  satuan  waktu  atau  jam.  Curahan  waktu  kerja  pedagang olahan hasil laut pada penelitian ini meliputi waktu yang dicurahkan responden untuk membeli bahan baku;  membeli  bahan  pelengkap  seperti  kemasan,  arang,  tusuk  bambu,  gas  elpiji,  dan  sebagainya; proses  pengolahan  bahan  baku,  hingga  penjualan.  Adapun  rata-rata  curahan  waktu  kerja  produktif pedagang olahan hasil laut di Kecamatan Bulak, Kota Surabaya sebelum dan setelah pandemi Covid- 19 ditunjukkan pada Tabel 2 sebagai berikut:
Tabel 2. Rata-rata curahan waktu kerja responden per bulan
Aktivitas Curahan Waktu Kerja (HOK) Sebelum Pandemi Covid-19 Curahan Waktu Kerja (HOK) Setelah Pandemi Covid-19 Ikan asap Pembelian bahan baku 4,29 4,29 Pembelian bahan penunjang 0,29 0,29 Pengasapan 15 15 Pengemasan dan penjualan 34,29 25,71 Total 53,87 45,29 Kerupuk ikan dan ikan asin Pembelian bahan baku 4,29 1,71 Pembelian bahan penunjang 0,29 0,29 Penggorengan 2,86 1,71 Pengemasan dan penjualan 47,14 34,29 Total 54,58 38 Kerajinan kerang Pembelian bahan baku 0,29 0,00 Pembelian bahan penunjang 0,14 0,00 Pengemasan dan penjualan 42,86 25,71 Total 43,29 25,71
Pada  Tabel  2  dapat  diidentifikasi  bahwa  waktu  kerja  yang  banyak  dicurahkan  pedagang olahan  hasil  laut  adalah  pada  kegiatan  pengemasan  dan  pemasaran  dengan  rincian  34,29  HOK untuk pedagang ikan asap, 47,14 HOK untuk pedagang kerupuk ikan dan ikan asin, dan  42,86 HOK untuk pedagang kerajinan kerang. Pedagang ikan asap membeli bahan baku berupa ikan segar dari supplier di  Pasar  Ikan  Pabean,  Surabaya  yang  kemudian  dilanjutkan  dengan  proses  pengasapan selama 7 jam dalam 1 kali pengasapan yaitu mulai pukul 02.00 WIB hingga 09.00 WIB. Adapun total waktu kerja mulai dari pembelian bahan baku hingga pemasaran sebelum adanya pandemi Covid-19 pada masing-masing pedagang yaitu 53,87 HOK pada pedagang ikan asap, pedagang kerupuk ikan dan  ikan  asin  54,58  HOK,  dan  kerajinan  Kerang  43,29  HOK.  Setiap  pedagang  olahan  hasil  laut memiliki  jenis  produk  yang berbeda  baik  dari  segi  kuantitas  maupun  cara  pengolahannya,  sehingga waktu yang diperlukan untuk memproduksi pun juga akan berbeda.
Pandemi  Covid-19  berpengaruh  secara  nyata  terhadap  curahan  waktu  kerja  pedagang olahan  hasil  laut  di  Kecamatan  Bulak,  Kota  Surabaya.  Hal  ini  dapat  dibuktikan  melalui  hasil  uji Wilcoxon Signed-Rank yang ditunjukkan oleh Tabel 1. Pada tabel tersebut diketahui nilai signifikansi sebesar  0,00  dimana  nilai  tersebut  memenuhi  diterimanya  hipotesis  yaitu  nilai  signifikansi  <  0,05, artinya  terjadi  perubahan  yang  signifikan  curahan  waktu  kerja  pedagang  olahan  hasil  laut  di Kecamatan Bulak sebelum dan setelah pandemi Covid-19. Rata-rata curahan waktu kerja pedagang ikan  asap  setelah  pandemi  Covid-19  mengalami  penurunan  menjadi  45,29  HOK  per  bulan.  Hal  ini juga  terjadi  pada  pedagang  kerupuk  ikan  dan  ikan  asin,  serta  kerajinan  kerang.  Rata-rata  curahan waktu kerja pedagang setelah pandemi Covid-19 yaitu 38 HOK per bulan dan 25,71 HOK per bulan. Pengurangan  curahan  waktu  kerja  pada  pedagang  ini  terjadi  akibat  sepinya  pembeli  dan  adanya pembatasan  jam  operasional  bagi  pedagang  di  Sentra  Ikan  Bulak.  Biasanya  pedagang  dapat berjualan  hingga  malam  hari  terutama  ketika  akhir  pekan.  Namun,  semenjak  diberlakukannya peraturan pembatasan sosial dan pembatasan jam operasional di Surabaya menyebabkan pedagang hanya  diperbolehkan  membuka  kiosnya hingga  pukul  5  sore.  Menurut  ILO (2021),  selama  15  tahun sebelum  adanya  pandemi  Covid-19,  rata-rata  jam  kerja  per  orang  usia  produktif  (15-64  tahun) berfluktuasi  antara  27-28  jam/  minggu,  tetapi  sejak  pandemi  Covid-19  turun  tajam  menjadi  24,7 jam/minggu.

## Modal
Pengertian  modal  dalam  penelitian ini  adalah  biaya  yang  alokasikan  pedagang  olahan  hasil laut  untuk  memproduksi  atau  membeli  barang  dagangan  dan  biaya  operasional  setiap  bulannya. Pada  penelitian  ini  modal  pedagang  dihitung  dengan  menjumlahkan  biaya  bahan  baku  dan  sewa kios . Berdasarkan hasil uji Wilcoxon yang ditunjukkan pada Tabel 1, diketahui bahwa nilai signifikansi modal  sebelum  dan  setelah  pandemi  Covid-19  <  0,05  artinya  hipotesis  diterima,  yaitu  terdapat perbedaan yang signifikan modal pedagang sebelum dan setelah pandemi Covid-19 atau dalam arti lain  pandemi  Covid-19  berpengaruh  secara  nyata  terhadap  modal  pedagang.  Perbedaan  modal sebelum dan setelah pandemi Covid-19 dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 3. Perbedaan modal sebelum dan setelah pandemi Covid-19
Jenis Dagangan Rata-rata Modal/Bulan Persentase Penurunan (%) Sebelum (Rp) Setelah (Rp) Ikan asap 40.564.737 28.806.316 29 Kerupuk ikan dan ikan asin 4.354.211 2.622.632 40 Kerajinan Kerang 6.500.000 1.500.000 77
Berdasarkan  Tabel  3  diatas,  diketahui  terdapat  pengurangan  modal  yang  dikeluarkan pedagang  sebelum  dan  setelah  pandemi  Covid-19.  Penurunan  pada  setiap  jenis  dagangan  diukur menggunakan  rumus  persentase  penurunan.  Pada  pedagang ikan  asap  terjadi  pengurangan  modal sebesar 29%, pedagang kerupuk ikan dan ikan asin berkurang sebesar 40% dan pengurangan modal tertinggi terjadi pada pedagang kerajinan kerang sebesar 77%. Pengurangan jumlah modal ini terjadi akibat menurunnya jumlah wisatawan dari luar Kota Surabaya yang menjadi target utama pedagang kerajinan  kerang,  sehingga  pedagang  harus  menurunkan  modalnya  untuk  meminimalisir  kerugian. Selain  itu,  pedagang  kerajinan  kerang  hanya  mengandalkan  penjualan  secara offline .  Hal  ini diakibatkan  pedagang  sudah  berusia  lanjut  yaitu  50-70  tahun,  sehingga  penggunaan  aplikasi penjualan secara online dirasa sangat menyulitkan bagi pedagang.
Penurunan modal pada pedagang kerajinan kerang dilakukan dengan menjual produk-produk yang  masih  belum  terjual  sebelum  pandemi  Covid-19.  Hal ini  juga  didukung  karena  tidak  ada batas kedaluwarsa  dari  produk  yang  mereka  jual.  Berbeda  halnya  dengan  pedagang  ikan  asap  dan kerupukan ikan, ikan asin. Pedagang harus menyiasati dengan menurunkan jumlah stok. Contohnya pada  pedagang  ikan  asap  di  Sentra  Ikan  Bulak.  Pedagang  hanya  menjual  sejumlah  pesanan  saja. Sama  dengan  pedagang  kerajinan  kerang,  pedagang  ikan  asap  maupun  kerupuk  ikan  juga  hanya mengandalkan  penjualan  secara offline ,  dimana  kondisi  ini  akan  menyulitkan  pedagang  karena  di masa  pandemi  Covid-19  mayoritas  masyarakat  lebih  memilih  berbelanja  menggunakan  aplikasi online.
Menurut Wulandari et al. , (2016), apabila perusahaan menaikkan biaya produksi dan diiringi dengan  peningkatan  penjualan,  maka  keuntungan/laba  yang  diperoleh  perusahaan  juga  semakin tinggi. Akan tetapi, pada masa pandemi Covid-19 terjadi penurunanan tingkat penjualan olahan hasil laut, sehingga jika pedagang menaikkan biaya produksi, maka kerugian yang dialami pedagang akan semakin  besar.  Hal  tersebut  didukung  dengan  pendapat  Velnampy  &  Niresh  (2012),  dalam  kondisi ekonomi  yang  tidak  menguntungkan,  perusahaan/  pelaku  usaha  akan  mengurangi  produksi  dan profitabilitas mereka.

## Pendapatan
Pendapatan  merupakan  rata-rata  penghasilan  bersih/  laba  yang  diperoleh  pedagang  dari penjualan  olahan  hasil  laut  yang  diukur  dalam  satuan  rupiah  per  bulan.  Menurut  Asriyanti  & Syafiruddin  (2017),  tinggi  atau  rendahnya  penerimaan  yang  diperoleh  dipengaruhi  oleh  volume penjualan.  Setiap  jenis  produk  olahan  hasil  laut  memiliki  rata-rata  volume  penjualan  yang  berbeda. Perbedaan  ini  dapat  terjadi  karena  perubahan  minat  konsumen  akan  produk  tersebut.  Rata-rata volume penjualan produk olahan hasil laut di Kecamatan Bulak dari sebelum pandemi hingga setelah pandemi Covid-19 disajikan pada Tabel 4 berikut:
Tabel 4. Perbedaan volume sebelum dan setelah pandemi Covid-19
Produk Rata-rata Volume/Bulan Persentase Penurunan (%) Sebelum Setelah Ikan asin Bulu ayam 14 kg 4 kg 72 Bulu entok 17 kg 4 kg 76
Tabel 4. Perbedaan volume sebelum dan setelah pandemi Covid-19 Produk Rata-rata Volume/Bulan Persentase Penurunan (%) Sebelum Setelah Kopek 8 kg 3 kg 63 Kerupuk Teripang 13 kg 6 kg 54 Terung 10 kg 4 kg 60 Payus 20 kg 8 kg 60 Kulit ikan kakap 24 kg 8 kg 67 Lorjuk 16 kg 8 kg 50 Kentang udang 28 kg 12 kg 57 Bandeng 20 kg 10 kg 50 Kerajinan Tirai 20 ikat 2 ikat 90 Kap lampu 10 pcs 5 pcs 50 Cermin 10 pcs - 100 Pigora 50 pcs 10 pcs 80 Tempat tissue 20 pcs 2 pcs 90 Kaligrafi 20 pcs 10 pcs 50 Ikan asap Patin 1500 tusuk 950 tusuk 37 Kepala ikan patin 28 kg 18 kg 36
Menurut Tabel 4, rata-rata volume penjualan pedagang olahan hasil laut di Kecamatan Bulak mengalami  penurunan  selama  pandemi  Covid-19.  Rata-rata  volume  penjualan  produk  ikan  asin menurun  antara  63-76%,  kerupuk  ikan  menurun  50-67%,  kerajinan  kerang  turun  50-100%  dan  ikan asap  turun  36-37%.  Pandemi  Covid-19  memberi  pengaruh  yang  besar  pada  permintaan  komoditas perikanan  dalam  negeri  akibat  penutupan  tempat  makan,  pariwisata  dan  turunnya  daya  beli konsumen  akibat  perubahan  pendapatan  rumah  tangga  (Waiho et  al. ,  2020).  Pengaruh  pandemi Covid-19 terhadap pendapatan pedagang olahan hasil laut dapat dibuktikan melalui nilai signifikansi pada  hasil  uji Wilcoxon  Signed-Rank yang  ditunjukkan  pada  Tabel  1  adalah  0,00  <  0,05,  artinya hipotesis  diterima  yaitu  terdapat  perubahan  yang  signifikan  dan  negatif  pada  pendapatan pedagang olahan  hasil  laut  dari  sebelum  pandemi  dengan  setelah  pandemi  Covid-19  atau  dalam  arti  lain pandemi Covid-19 berpengaruh secara nyata terhadap pendapatan pedagang olahan hasil laut.
Tabel 5. Pendapatan sebelum dan setelah pandemi Covid-19
Jenis Dagangan Rata-rata Pendapatan/Bulan Persentase Penurunan (%) Sebelum (Rp) Setelah (Rp) Ikan asap 8.552.632 5.900.000 29 Kerupuk ikan dan ikan asin 4.347.368 1.778.947 40 Kerajinan Kerang 3.750.000 500.000 77
Berdasarkan  Tabel  5  diatas,  menunjukkan  bahwa  pendapatan  pedagang  olahan  hasil  laut menurun  dari  sebelum  pandemi  dengan  setelah  pandemi  Covid-19.  Penurunan  pendapatan  pada setiap jenis dagangan bervariatif. Penurunan ini dihitung dengan membandingkan hasil pengurangan rata-rata pendapatan sebelum dan setelah pandemi Covid-19 dengan sebelum pandemi dikali 100%. Pada  pedagang  ikan  asap  rata-rata  pendapatannya  turun  29%,  yaitu  dari  Rp  8.552.632,-/bulan menjadi  Rp  5.900.000,-/bulan.  Kemudian  untuk  pedagang  kerupuk  ikan  dan  ikan  asin  turun  40%, yaitu dari Rp 4.347.368,-/bulan menjadi Rp 1.778.947,-/bulan. Penurunan pendapatan tertinggi terjadi pada pedagang kerajinan kerang sebesar 77%, yaitu dari Rp 3.750.000,-/bulan menjadi Rp 500.000,- /bulan.
Penurunan  pendapatan  pedagang  terjadi  karena  beberapa  faktor  antara  lain  yaitu;  (1) Penutupan tempat wisata di kawasan Kenjeran yang menyebabkan sepi pengunjung; (2) Penerapan jam operasional bagi pedagang di Sentra Ikan Bulak dimana pedagang hanya boleh berjualan hingga pukul  5  sore;  (3)  Minimnya  penerapan  protokol  kesehatan  pada  pedagang  olahan  hasil  laut  di Kecamatan  Bulak  seperti  tidak  mengenakan  masker,  tidak  menggunakan  sarung  tangan  saat melayani  pembeli,  tidak  menyediakan  tempat  cuci  tangan/ handsanitizer yang  menyebabkan pengunjung menjadi ragu akan kebersihan maupun kualitas produk yang mereka jual; (4) Pedagang hanya mengandalkan penjualan secara offline (5) Pedagang hanya berjualan di tempat, sehingga dari
kondisi tersebut maka akan sangat sulit bagi pedagang untuk menaikkan penjualan jika tidak segera dilakukan perbaikan-perbaikan.
Menurut Wulandari et al. , (2016), apabila penjualan bersih meningkat, maka keuntungan/laba yang  diperoleh  juga  semakin  tinggi.  Tetapi,  pada  Tabel  4  terlihat  bahwa  volume  penjualan  olahan hasil  laut  menurun,  sehingga  pendapatan  yang  diperoleh  pedagang  olahan  hasil  laut  juga  akan berkurang.  Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitiin  Susilawati et  al. ,  (2020),  dengan diberlakukannya  kebijakan  pembatasan  sosial  berskala  besar  di  suatu  wilayah  akan  berdampak negatif pada pendapatan rumah tangga sebesar -2,77%.  Hal ini juga membuktikan bahwa kebijakan pandemi Covid-19 berdampak pada kondisi pasar tempat pedagang dan pengolah beroperasi  (Aura et al. , 2020).

## Pekerjaan Sampingan
Pekerjaan  sampingan  adalah  kegiatan  selain  berdagang  olahan  hasil  laut  yang  dilakukan responden untuk menambah penghasilannya yang diukur melalui ada tidaknya pekerjaan sampingan yang  dilakukan  responden  pada  saat  sebelum  dan  setelah  pandemi  Covid-19.  Data  pekerjaan sampingan responden ditunjukkan pada grafik berikut.:

## Gambar 1. Grafik Perbedaan Pekerjaan Sampingan
Berdasarkan  Gambar  1  diatas,  diketahui  bahwa  tidak  ada  perubahan  yang  signifikan pekerjaan  sampingan  pedagang  sebelum  dengan  setelah  pandemi  Covid-19.  Hasil  tersebut  dapat dibuktikan  dengan  menghitung  persentase  jumlah  responden  yang  memiliki  pekerjaan  sampingan. Sebanyak 0,025% responden memiliki pekerjaan sampingan selain berdagang olahan hasil laut saat sebelum pandemi Covid-19. Kemudian, setelah pandemi bertambah menjadi 0,05%. Artinya, sebelum pandemi hampir seluruh responden tidak memiliki perkerjaan lain diluar berdagang olahan hasil laut baik  sebelum  maupun  setelah  pandemi  Covid-19,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  profesi pedagang  olahan  hasil  laut  ini  merupakan  profesi  utama  responden.  Meskipun  pendapatan  yang mereka  peroleh  menurun,  mereka  tetap  memilih  berjualan  olahan  hasil  laut  yang  telah  menjadi usahanya  selama  bertahun-tahun.  Strategi  pertahanan  yang  dapat  dilakukan  pedagang  selama pandemi  Covid-19  antara  lain:  Mengurangi  jam  operasional,  memotong  biaya  operasi  yang  tidak penting,  dan  mengurangi  persediaan  (Nguyen et  al. ,  2021).  Alasan  lain  pedagang  tidak  memiliki pekerjaan  diluar  berdagang  olahan  hasil  laut  yaitu  pedagang  tidak  memiliki  keterampilan  lain  selain berdagang,  sehingga  beralih  profesi  dianggap  lebih  menyulitkan  dibanding  tetap  bertahan  dengan profesi pedagang olahan hasil laut di masa pandemi Covid-19. Ditambah lagi pada masa pandemi ini persaingan semakin ketat untuk memperoleh pekerjaan karena banyak perusahaan yang melakukan PHK akibat terganggunya aktivitas ekonomi masyarakat.

## Konsumsi Rumah Tangga
Konsumsi  rumah  tangga  merupakan  jumlah  uang  yang  dikeluarkan  pedagang  olahan  hasil laut untuk kegiatan konsumtif setiap bulannya yang dihitung dengan satuan rupiah/bulan. Total biaya konsumsi  rumah  tangga  pada  penelitian  ini  didasarkan  atas  kelompok  konsumsi  rumah  tangga menurut BPS yang terdiri atas: makanan dan minuman; pakaian; perumahan; meliputi biaya air, listrik, dan  gas;  perabotan;  kesehatan;  transportasi;  komunikasi;  rekreasi/hiburan;  pendidikan  dan  lain sebagainya.
Tabel 6. Rata-rata Konsumsi Rumah Tangga Sebelum dan Setelah Pandemi Covid-19
Rata-rata Pengeluaran/Bulan Persentase Penurunan (%) Sebelum Rp 3.428.950,- Rp 2.776.425 19,03
Pada Tabel 6, diketahui rata-rata konsumsi rumah tangga responden turun sebesar 19,03%, yaitu  dari  Rp  3.428.950,-/bulan  menjadi  Rp  2.776.425/bulan.  Penurunan  biaya  konsumsi  rumah tangga  ini  dapat  disebabkan  oleh  turunnya  pendapatan  yang  mereka  peroleh.  Selain  itu,  mayoritas responden mendapat subsidi biaya listrik selama pandemi Covid-19, sehingga biaya konsumsi rumah tangga responden  juga  berkurang.  Responden  juga  menyiasati  dengan tidak  membeli  pakaian  baru dan menghilangkan biaya untuk rekresi/berlibur selama masa pandemi Covid-19.
Pengaruh pandemi Covid-19 terhadap konsumsi rumah tangga dapat dibuktikan melalui nilai signifikansi  pada  hasil  uji paired  sample  t-test Tabel  1  yaitu  0,00.  Nilai  tersebut  <  0,05  sehingga hipotesis  diterima.  Artinya,  terdapat  perbedaan  yang  signifikan/nyata  konsumsi  rumah  tangga pedagang olahan hasil laut sebelum dan setelah pandemi Covid-19. Pada variabel konsumsi rumah tangga digunakan uji paired sample t-test karena dara berdistribusi normal. Hasil ini sejalan dengan penelitian  Siman et  al .,  (2020),  pendapatan  berpengaruh  positif  terhadap  biaya  konsumsi  rumah tangga.  Artinya,  ketika  pendapatan  meningkat  maka  pengeluaran  konsumsi  rumah  tangga  juga semakin  besar,  dan  begitupula  sebaliknya.  Pandemi  Covid-19  mengakibatkan  perekonomian Indonesia  tumbuh  negatif  sebesar  0,4%  dengan  pertumbuhan  konsumsi  rumah  tangga  yang melambat sebesar 3,2% (Susilawati et al. , 2020).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Dampak  pandemi  Covid-19  terhadap  kondisi  ekonomi  pedagang  olahan  hasil  laut  di Kecamatan  Bulak  yaitu  pengurangan  curahan  waktu  kerja;  penurunan  modal,  pendapatan,  dan konsumsi rumah tangga. Dampak ini dapat dibuktikan melalui nilai signifikansi pada hasil uji Wilcoxon Signed-Rank <  0,05,  artinya  terdapat  perbedaan  yang  signifikan/nyata  curahan  waktu  kerja,  modal, pendapatan, dan konsumsi rumah tangga pedagang olahan hasil laut sebelum dan setelah pandemi Covid-19.  Penurunan  pendapatan  tertinggi  dialami  oleh  pedagang  kerajinan  kerang.  Saran  yang dapat  peneliti  berikan  adalah  pada  pedagang  ikan  asap,  kerupuk  ikan  dan  ikan  asin  diperlukan perbaikan  dalam  melayani  konsumen,  seperti  penggunaan  masker,  penggunaan  sarung  tangan, menutup  barang  dagang  dengan  plastik  yang  bersih  sehingga  produk  tidak  mudah  terkontaminasi. Selanjutnya  yaitu  diperlukan  pelatihan  dan  pendampingan  dari  pihak  pemerintah  setempat  untuk membantu  memasarkan  produk  pedagang  olahan  hasil  laut  secara online .  Selain  itu,  dengan dibuatnya website mengenai  Sentra  Ikan  Bulak  juga  dapat  dijadikan  sebagai  sarana  untuk mengenalkan dan mempromosikan Sentra Ikan Bulak kepada masyarakat luas. Pedagang juga dapat bekerjasama  dengan gofood atau grabfood, sehingga  pembeli  dapat  memesan  produk  olahan  hasil laut dengan cepat dan mudah.

## REFERENSI
Asriyanti, E., & Syafiruddin. (2017). Pengaruh Harga Jual , Volume Penjualan dan Biaya Operasional terhadap  Profitabilitas  Perusahaan  pada  PT  .  Prisma  Danta  Aabdi  (Tahun  2014-2016). Measurement , 11 (1), 33 –50.
Aura,  C.  M.,  Nyamweya,  C.  S.,  Odoli,  C.  O.,  Owiti,  H.,  Njiru,  J.  M.,  Otuo,  P.  W.,  Waithaka,  E.,  & Malala, J. (2020). Consequences of Calamities and their Management : The Case of COVID- 19  Pandemic  and  Flooding  on  Inland  Capture  Fisheries  in  Kenya. Journal  of  Great  Lakes Research , XXXX . https://doi.org/10.1016/j.jglr.2020.09.007 ILO. (2021). COVID-19 and The World of Work. ILO Monitor , 7 , 1 –35.
Khosiah. (2017). Persepsi Pedagang terhadap Renovasi Pasar Semparu Desa Semparu Kecamatan Kopang Lombok Tengah. Jurnal Ilmu Sosial Dan Pendidikan , 1 (2), 155 –163. KKP. (2019). Laut Masa Depan Bangsa, Mari Jaga Bersama. Kementerian Kelautan Dan Perikanan Republik Indonesia . https://kkp.go.id/artikel/12981-laut-masa-depan-bangsa-mari-jaga- bersama
Latif,  M.  R.,  Engka,  D.  S.  M.,  &  Sumual,  J.  I.  (2018).  Pengaruh  Persepsi  tentang  Modal  Usaha, Lokasi,  dan  Jenis  Dagangan  terhadap  Kesejahteraan  Pedagang  di  Jalan  Roda  (JAROD) Manado. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi , 18 (05), 174 –185.
Mahdalia,  A.  (2012).  Kontribusi  Curahan  Waktu  Kerja  Perempuan  Terhadap  Total  Curahan  Waktu Kerja Pada Usaha Peternakan Sapi Potong Perdesaan. Makasar: Universitas Hasanudin. Mardhia,  D.,  Kautsari,  N.,  Lalu,  I.  S.,  Wahyu,  R.,  &  Chandra,  O.  R.  (2020). Penerapan  Protokol Kesehatan  dan  Dampak  COVID-19  terhadap  Harga  Komoditas  Perikanan  dan  Aktivitas Penangkapan . Indonesian Journal of Applied Science and Technology.
Mishra,  N.  P.,  Das,  S.  S.,  Yadav,  S.,  Khan,  W.,  Afzal,  M.,  Alafiri,  A.,  Kenawy,  E.,  Ansari,    M.  T., Hasnain, M. S., & Nayak, A. K. (2020). Global Impacts Of Pre- And Post-Covid-19 Pandemic:
Focus On Socio-Economic Consequences. Sensors International. Mubarok, F., & Fajar, J. (2020). Dampak COVID-19, Harga Ikan Tangkapan Nelayan Turun Drastis . Mongabay (Situs Berita Lingkungan). https://www.mongabay.co.id/2020/04/02/dampak-covid- 19-harga-tangkapan-ikan-nelayan-turun-drastis/
Nguyen, H. H., Ngo, V. M., & Tran, A. N. T. (2021). Financial Performances, Entrepreneurial Factors and Coping Strategy to Survive in The COVID- 19 Pandemic : Case of Vietnam. Research in International Business and Finance , 56 , 101380. https://doi.org/10.1016/j.ribaf.2021.101380
Nurlina.  (2018).  Analisis  Keterkaitan  Sub  Sektor  Perikanan  dengan  Sektor  Lain. Jurnal  Samudra Ekonometrika , 2 (1), 20 –29.
Purbawati,  C.,  Hidayah,  L.  N.,  &  Markhamah.  (2020).  Dampak  Social  Distancing  terhadap Kesejahteraan  Pedagang  di  Pasar  Tradisional  Kartasura  pada  Era  Pandemi  Korona. Jurnal Ilmiah Muqoddimah : Jurnal Ilmu Sosial, Politik, Dan Humaniora , 4 (2), 156 –164.
Putri, D. Y., & Risdayati. (2019). Pengaruh Relokasi terhadap Sosial dan Ekonomi Pedagang di Pasar Atas Bukittinggi. JOM FISIP , 6 (Edisi II), 1 –14.
Rafiquzzaman, S. M. (2020). Case Study on the Impact of Pandemic COVID-19 in Aquaculture with its  Recommendations. American  Journal  of  Pure  and  Applied  Biosciences , April ,  36 –38. https://doi.org/10.34104/ajpab.020.36038
Safitri, E., Budiyono, & Suwarni, N. (2013). Karakteristik Sosial Ekonomi Nelayan di Kelurahan Pasar Krui Kecamatan Pesisir Tengah Kabupaten Lampung Barat. Jurnal Penelitian Geografi , 1 (7),
1 –8.
Siman, S., Tawakal, M. A., Risamasu, P. I. M., & Kadir, R. (2020). Effect of Household Size, Working Hours,  Health  and  Income  on  Consumption  Expenditure  of  Poor  Household. Enfermería Clínica , 30 (4), 512 –515.
Susilawati, S., Falefi, R., & Purwoko, A. (2020). Impact of COVID-19's Pandemic on the Economy of Indonesia. Budapest International Research and Critics Institute (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences , 3 (2), 1147 –1156. https://doi.org/10.33258/birci.v3i2.954
Tiirinki, H., Tynkkynen, L.-K., Sovala, M., Atkins, S., Koivusalo, M., Rautiainen, P., Jormanainen, V., & Keskimaki,  I.  (2020).  COVID-19  Pandemic  in  Finland –  Preliminary  Analysis  on  Health System Response and Economic Consequences. Health Policy and Technology , 440 . Velnampy,  T.,  &  Niresh,  J.  A.  (2012).  The  Relationship  between  Capital  Structure  &  Profitability. Global Journal of Management and Business Research , 2 (13).
Waiho,  K.,  Fazhan,  H.,  Dahlianis,  S.  D.,  Azman,  N.  K.,  Liew,  H.  J.,  Norainy,  M.  H.,  &  Ikhwanuddin.
(2020). Potential Impacts of COVID-19 on The Aquaculture Sector of Malaysia and its Coping Strategies. Aquaculture Reports , 18 , 100450. https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2020.100450 Wulandari, M., Abror, A., & Inggita, M. (2016). Indoraa Synthetics TBK). The Effect of Production Cost to Net Profit; a Case Study of PT. Business and Management Studies Journal , 3 (2), 54 –64.