## POTENSI KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA VAL.) DAN INDIGOFERA ZOLLINGERIANA SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN DALAM PAKAN
M. Ilahude a , S. Purwanti b *, J. A. Syamsu b
a Fakultas Peternakan, Universitas Halu Oleo.
b Departemen Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin. Kota Makassar 902445, Indonesia
Article history: Received: 30-11-2023 Revised: 22-08-2024 Accepted: 23-08-2024
Corresponding author: Sri Purwanti Departemen Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin Email: sripurwanti@unhas.ac.id
ABSTRAK: Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui seberapa besar aktivitas antioksidan yang  terkandung  dalam  tepung Indigofera  zollingeriana ,  kunyit  dan  kombinasi  keduanya untuk  dimanfaatkan  sebagai  alternatif feed  additive pada  unggas.  Metode  yang  digunakan adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri  dari  6  perlakuan  dan  3  ulangan perlakuan tersebut terdiri dari : P0 : Vitamin C, P1 : Tepung Indigofera 100%, P2 : Kunyit 100%, P3 : Tepung Indigofera 25% + Kunyit 75%, P4 : Tepung Indigofera 50% + Kunyit 50%,  P5  :  Tepung  Indigofera  75%  +  Kunyit  25%.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa perlakuan  berpengaruh  sangat  nyata  (P<0,01)  terhadap  aktivitas  antioksidan  dengan  nilai aktivitas antioksidan P0 : 97,12%, P1 : 26,34%, P2: 79,27%, P3 : 78,60%, P4 : 75,5%, P5 : 58,10%.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  100%  tepung  kunyit  memiliki aktivitas antioksidan yang tertinggi, sedangkan penggunaan tepung Indigofera zollingeriana (100%)  tidak  direkomendasikan  karena  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  rendah. Kombinasi  tepung Indigofera  zollingeriana 25%  +  kunyit  75%  dapat  digunakan  sebagai alternatif feed  additive dan  memiliki  nilai  aktivitas  antioksidan  yang  tinggi  dibandingkan dengan kombinasi lainnya.
Kata kunci: Antioksidan, Feed additive, Indigofera zollingeriana , Kunyit
ABSTRACT: The aim of the research is to find out how much antioxidant activity is contained in  Indigofera  zollingeriana flour,  turmeric and a  combination  of  the two to be used as  an alternative feed additive for poultry. The method used was a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 6 treatments and 3 replications of treatments consisting of: P0: Vitamin C,  P1:  100%  Indigofera  Flour,  P2:  100%  Turmeric,  P3:  25%  Indigofera  Flour  +  75% Turmeric. %, P4: 50% Indigofera Flour + 50% Turmeric, P5: 75% Indigofera Flour + 25% Turmeric.  The  results  showed  that  the  treatment had a  very  significant  effect  (P<0.01)  on antioxidant activity with antioxidant activity values P0: 97.12%, P1: 26.34%, P2: 79.27%, P3: 78.60%, P4: 75.5%, P5: 58.10%. Based on the research results, it can be concluded that 100%  turmeric  flour  has  the  highest  antioxidant  activity,  while  the  use  of  Indigofera zollingeriana flour (100%) is not recommended because it has low antioxidant activity. The combination  of  Indigofera  zollingeriana  flour  25%  +  turmeric  75%  can  be  used  as  an alternative  feed  additive  and  has  a  high  antioxidant  activity  value  compared  to  other combinations.
Keywords: Antioxidant, Feed additive, Indigofera zollingeriana, Turmeri

## JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN
Ilahude M., Purwanti S., & Syamsu J. A./ Potensi Kunyit ( Curcuma Domestica Val .) dan Indigofera Zollingeriana Sebagai Sumber Antioksidan Dalam Pakan. https://doi.org/10.55678/jstip.v4i2.1270

## PENDAHULUAN
Sektor  perunggasan  merupakan  salah  satu bidang terpenting di peternakan untuk memenuhi kebutuhan  pangan,  utamanya  sebagai  penghasil protein  hewani.  Unggas    terkenal  mudah  untuk dipelihara  namun  juga  memiliki  kekurangan yang  mudah  terserang  penyakit.  Salah  satu penyakit  yang  banyak  menyerang  sektor perunggasan  yaitu  heat  stress  atau  cekaman panas  dan  dingin  yang  terjadi  saat  proses pemindahan ternak atau saat terjadi peningkatan suhu  lingkungan.  Tingginya  suhu  lingkungan dapat menyebabkan terjadinya cekaman oksidatif  dalam  tubuh,  sehinggamenimbulkan munculnya radikal bebas yang berlebihan(Miller et  al .  1993;Aruoma  1999)  .  Hal  ini  dapat mengakibatkan  penurunan  produktivitas  ternak, sehingga diperlukan penambahan suplemen/ feed additive pada  pakan  untuk  mencegah  cekaman panas tersebut.
Feed additive merupakan suatu bahan atau kombinasi  bahan  pakan  pelengkap  yang digunakan  dengan  jumlah  kecil  dalam  ransum pakan  ternak  sebagai  sumber  vitamin,  mineral, antibiotik.  Fungsi feed  additive yaitu  sebagai pemicu pertumbuhan dan meningkatkan efisiensi pakan  pada  ayam,  umumnya feed  additive ini berasal  dari  produk  komersial  (sintesis)  yang kurang  terjamin  aspek  keamanannya,  sehingga terjadi  residu  bahan  kimia,  antibiotik,  hormon dan  lain-lain  pada  produk  hasil  ternak  (Rahayu dan Budiman, 2016). Salah satu tanaman rempah dan  obat  yang  dapat  dijadikan  sebagai  feed addtive  untuk  ternak  yaitu  kunyit.  Kunyit memiliki  kandungan  kurkumin  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  senyawa  antioksidan (Purba dan Martosupono, 2009).
Antioksidan  merupakan  senyawa  yang mampu  memadamkan  reaksi  oksidasi,  karena antioksidan  mampu  memutuskan  rnatai  reaksi dalam oksidasi atau menstabilkan senawa radikal hasil  oksidasi  (Zulkarnain  2010).  Antioksidan dapat  berupa  enzim  (misalnya  superoksida dismutase  atau  SOD,  katalase  dan  glutation peroksida),  vitamin  (misalnya  vitamin  E,  C,  A dan  β-karoten),  dan  senyawa  lain  yang  berasal dari  tanaman  (misalnya  flavonoid,  albumin, bilirubin,  seruloplamin  dan  lain-lain)  (Winarsi, 2007). Antioksidan bisa berasal dari dalam tubuh maupun  asupan  nutrisi  yang  terkandung  dalam
suatu bahan pangan/pakan. Beberapa jenis bahan pakan yang dapat digunakan sebagai antioksidan yaitu daun Indigofera dan kunyit.
Indigofera  zollingeriana merupakan  salah satu jenis tanaman legum yang sangat berpotensi sebagai pakan karena kandungan nutrisinya yang cukup baik, sedangkan kunyit adalah salah satu tanaman  yang  banyak  digunakan  oleh  sektor perunggasan  saat  ini  sebagai  obat  tradisional. Kedua  tanaman  ini  memiliki  kandungan  yang dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan. Tepung pucuk Indigofera  zollingeriana memiliki  bahan aktif berupa β- karoten yang berpotensi sebagai antioksidan, sedangkan kunyit memiliki senyawa kurkumin dan minyak atsiri yang dapat berperan sebagai  antioksidan,  antitumor,  antikanker, antimikroba  dan  antiracun.  Berbagai  pendapat menyatakan  bahwa  kedua  tanaman  tersebut memiliki  kandungan  antioksidan  yang  tinggi, akan tetapi belum diketahui aktivitas antioksidan dari  kombinasi  kedua  tanaman  tersebut.  Hal inilah  yang  melatarbelakangi  dilakukannya penelitian.

## BAHAN DAN METODE

## Materi Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan Maret  sampai  April  2018  di  Laboratorium Bioteknologi  Terpadu  Fakultas  Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar. Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah timbangan analitik, gelas kimia, labu ukur, pipet, rak tabung, oven, blender, sendok, tabung reaksi, spektrofotometer visibel. Bahan utama penelitian ini  terdiri  atas  tepung Indigofera  zollingeriana dan  kunyit,  larutan  DPPH  0,4  mM,  methanol, aluminium foil, vitamin C sintetik.
Metode Penelitian
Rancangan yang digunakan yaitu Rancangan  Acak  Lengkap  yang  terdiri  dari  6 perlakuan  dan  3  ulangan  perlakuan  ini  terdiri dari:
- P0 : Vitamin C
- P1  :  Tepung Indigofera  zollingeriana 100%
(β- karoten)
- P2  :  Kunyit  100%  (Kurkumin  dan  minyak atsiri)
- P3 : Tepung Indigofera zollingeriana 25% +
Kunyit 75%
Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan 2024, 4. (1): 53-58  https://jurnal.umsrappang.ac.id/jstip e-ISSN (2775-7889)
- P4 : Tepung Indigofera zollingeriana 50% + Kunyit 50%
- P5 : Tepung Indigofera zollingeriana 75% +
Kunyit 25%

## Persiapan Penelitian
Persiapan  penelitian  yang  dilakukan  yaitu menyediakan bahan utama yang akan digunakan, diantaranya  adalah  kunyit  dan Indigofera zollingeriana . Kunyit yang digunakan diperoleh dari pasar tradisional. Proses pembuatan tepung diawali  dengan  pencucian  kunyit  hingga  bersih menggunakan air mengalir, yang kemudian diiris kecil-kecil  dan  dioven  menggunakan  60ºC selama  1  hari  dan  diblender  sampai  menjadi tepung.  Sedangkan Indigofera  zollingeriana yang  digunakan  diperoleh  dari  Kebun  Pasture Fakultas  Peternakan  Universitas  Hasanuddin. Proses  pembuatan  tepung  diawali  dengan pemanenan  pucuk  daun  Indigofera,  selanjutnya daun dipisahkan dari tangkainya yang kemudian dijemur  hingga  kering  dan  digiling  sampai menjadi tepung.

## Pelaksanaan Penelitian
1. Pembuatan larutan DPPH 0,4 mM Pengujian  aktivitas  antioksidan  tepung Indigofera  zollingeriana dan  kunyit  dilakukan dengan metode DPPH, karena metode ini sangat sederhana, cepat dan tidak membutuhkan banyak reagen seperti pada metode lainnya. 1,1-difenil- 2-pikrilhidrazil  (DPPH)  merupakan  radikal sintetik  yang  larut  dalam  pelarut  polar  seperti metanol  dan  etanol  atau  dapat  dikatakan  DPPH adalah  radikal  yang  stabil  yang  dapat  diukur intensitasnya  pada  panjang  gelombang  515  nm (Rohman  &  Riyanto,  2005).  Metode  DPPH dicirikan  sebagai  radikal  bebas  yang  stabil karena  adanya  delokalisasi  dari  elektron cadangan  yang  melingkupi  seluruh  molekul, sehingga molekul tersebut tidak dapat mengalami  dimerisasi  seperti  yang  terjadi  pada senyawa  radikal  bebas  lainnya.  Delokalisasi  ini menimbulkan  warna  ungu  tua  yang  merupakan karakteristik  dari  absorpsi  larutan  etanol  yang titik  pusatnya  berkisar  520  nm  (Molyneux, 2004).
Larutan DPPH 0,4 mM dibuat dengan cara menimbang  DPPH  sebanyak  0,0157  gram dilarutkan  dengan  sedikit  metanol  p.a  dalam gelas kimia kemudian dimasukkan ke dalam labu
ukur  100  mL,  lalu  dicukupkan  volumenya dengan metanol p.a hingga tanda batas. 2. Pembuatan larutan stok 1000 ppm Tepung Indigofera zollingeriana dan kunyit sebanyak  10  mg  dilarutkan  dengan  metanol  p.a dalam  gelas  kimia  lalu  dimasukkan  ke  dalam labu  ukur  10  mL  sambil  dihomogenkan  dan dicukupkan  volumenya  dengan  metanol  p.a hingga tanda batas.
3. Pengukuran aktivitas antioksidan
Pengujian  aktivitas  antioksidan  sampel dilakukan  dengan  memipet  larutan  stok  1000 ppm berturut-turut 100 µL, 200 µL, 300 µL, 400 µL, dan 500 µL, kemudian dimasukkan ke dalam labu ukur  5 mL yang dibungkus aluminium foil dan  ditambahkan  1  mL  DPPH  0,4  mM  dan dicukupkan  volumenya  dengan  metanol  p.a hingga tanda batas, sehingga diperoleh konsentrasi  berturut-turut  100  ppm,  150  ppm, 200 ppm dan 250 ppm. Campuran dihomogenkan kemudian  ditutup  dan  didiamkan  selama  30 menit.  Selanjutnya  diukur  absorbannya  dengan spektrofotometer
visibel
pada panjang gelombang 515 nm.
Aktivitas  penangkap  radikal  DPPH  (%) dihitung dengan rumus berikut (Wahdaningsih et al . 2011) :
% Aktivitas Antioksidan = (Absorbansi blanko − Absorbansi sampel) (Absorbansi blanko) × 100
Abs. Blanko : absorban dari larutan DPPH 0,4 mM Abs. Sampel : absorban dari setiap seri konsentrasi

## Analisa Data
Analisis  data  penelitian  ini  menggunakan analisis  ragam  berdasarkan  Rancangan  Acak Lengkap,  dan  jika  perlakuan  menunjukkan pengaruh  nyata  dilanjutkan  dengan  uji  Duncan (Gaspersz, 1991).

## HASIL
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan diperoleh  rata-rata  aktivitas  antioksidan  pada berbagai
perlakuan kombinasi
Tepung Indigofera  zollingeriana dan  Kunyit,  seperti terlihat pada Tabel 1.
Berdasarkan  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  perlakuan  berpengaruh  sangat  nyata (P<0,01) terhadap aktivitas antioksidan, dimana beberapa perlakuan menunjukkan nilai aktivitas antioksidan yang tinggi. Perlakuan P0
Ilahude M., Purwanti S., & Syamsu J. A./ Potensi Kunyit ( Curcuma Domestica Val .) dan Indigofera Zollingeriana Sebagai Sumber Antioksidan Dalam Pakan. https://doi.org/10.55678/jstip.v4i2.1270
Tabel  1.  Rata-rata  Aktivitas  Antioksidan  pada  berbagai  Perlakuan  Kombinasi  Tepung Indigofera zollingeriana dan Kunyit Perlakuan Nilai Antioksidan (%) P0 ( Vitamin C 100%)
P1 ( Tepung Indigofera zollingeriana 100%) P2 (Kunyit 100%) P3 (Tepung Indigofera zollingeriana 25% + Kunyit 75%) P4 (Tepung Indigofera zollingeriana 50% + Kunyit 50%) P5 (Tepung Indigofera zollingeriana 75% + Kunyit 25%) 97,12 f ± 0,85 26,34 a ± 0,98 79,27 e ± 0,47
78,60 d ± 0,90
75,50 c ± 1,22
58,10 b ± 0,88
Keterangan : superscript berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan sangat nyata (P<0,01). menunjukkan  nilai  antioksidan  tertinggi  yaitu 97,12%,  hal  ini  dikarenakan pada  perlakuan  P0 yang  digunakan  sebagai  kontrol  positif  yaitu vitamin C sintetik. Vitamin C bermanfaat untuk membantu  sistem  tubuh  untuk  melawan  bibit penyakit  yang  masuk  dan  meningkatkan  kerja metablosime  tubuh  serta  menjaga  dari  stress. Vitamin  C  (Asam  askorbat)  dikenal  sebagai antioksidan yang kuat dan bersifat larut dalam air sehingga dapat menangkal radikal bebas (Verma et  al .  2007)..  Vitamin  C  ini  berfungsi  sebagai pertahanan  pertama  tubuh  dalam  melawan radikal  bebas,  dan  juga  melindungi  protein  dan membran  lipid  dari  stress  oksidatif  (Hiue et  al . 2022).
Pada  Tabel  1  perlakuan  P1  dan  P2  yaitu penggunaan  sampel  100%  menunjukkan  bahwa aktivitas  antioksidan  tertinggi  terdapat  kunyit sebanyak  79,72%  dan  Tepung Indigofera zollingeriana 26,34%.  Hal  ini  membuktikan bahwa  kurkuminoid  pada  kunyit  dan  β-karoten pada  tepung Indigofera  zollingeriana memiliki aktivitas  antioksidan.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Hartati  dan  Balitro  (2013)  yang menyatakan bahwa kurkumin dilaporkan merupakan  antioksidan  yang  kuat  dengan  daya antioksidan  8  kali  lebih  kuat  dibandingkan dengan vitamin E. Ditambahkan pendapat Palupi et al . (2014) mengenai tepung pucuk Indigofera sp  yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan  pakan sumber  vitamin  karena  memiliki  kandungan vitamin A, D, E dan K serta bahan aktif berupa β-karoten  yang  berpotensi  sebagai  antioksidan untuk  ternak.  Penggunaan  senyawa  tunggal  β- karoten  sebagai  antioksidan  kurang  efektif dibandingkan bila dikombinasikan dengan unsur lain. Hal ini dikarenakan β-karoten memerlukan bantuan  dari  senyawa  lain  untuk  menstabilkan radikal  bebas  β-karoten.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Astawan  dan  Kasih  (2008)  bahwa  β-
karoten  yang  dikonsumsi  berbarengan  dengan vitamin C dan vitamin E berdasarkan penelitian terbukti dapat meningkatkan kemampuan
antioksidan apabila dibandingkan dengan mengkonsumsi  β-karoten  secara  tunggal. Vitamin C dapat membantu menstabilkan radikal bebas  β-karoten,  vitamin  C  yang  telah  berubah menjadi  radikal  bebas  selanjutnya  distabilkan oleh antioksidan alami tubuh yaitu gluation.
Nilai  aktivitas  antioksidan  pada  perlakuan kombinasi P3 (Tepung Indigofera zollingeriana 25%  +  Kunyit  75%),  P4  (Tepung Indigofera zollingeriana 50%  +  kunyit  50%),  P5  (Tepung Indigofera  zollingeriana 75%  +  kunyit  25%) menunjukkan  penurunan  aktivitas  antioksidan secara  berturut-turut.  Penurunan  ini  terjadi dengan  seiring  menurunnya  persentase  kunyit yang  digunakan.  Hal  ini  membuktikan  bahwa kurkumin  yang  ada  pada  kunyit  memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan  dari  β-karoten  yang  ada  pada tepung Indigofera  zollingeriana .  Hal  ini  sesuai dengan pendapat Natalina et al . (2009) bahwa β- karoten  sangat  berpotensi  sebagai  antioksidan, meskipun  sifatnya  kurang  stabil  dan  mudah terdegredasi  apabila  terkena  cahaya  ataupun oksigen sehingga  mempengaruhi aktivitas antioksidannya.  Sedangkan  kurkumin  memiliki aktivitas antioksidan kuat dan sifatnya yang lebih stabil  dibanding  β-karoten.  Kurkuminoid  yang terkandung  dalam  kunyit  termasuk  dalam golongan  fenol  yang  dapat  bermanfaat  sebagai antioksidan.  Kadar  fenol  merupakan  salah  satu komonen yang dapat mempengaruhi antioksidan, semakin  tinggi  kadar  fenilok  maka  semakin tinggi aktivitas antioksidan (Maizura et al . 2011). Kandungan  kurkumin  pada  kunyit  bermanfaat dalam  meningkatkan  produksi  dan  bobot  hidup ayam  (Adha et  al .  2016).  Kurkuminoid  dapat berfungsi  dalam  merangsang  diding  empedu
dalam  megeluarkan  cairan  empedu  (Pratikno, 2010),  merangsang  keluarnya  getah  pancreas (Alipin et  al .2016),  memacu  pertumbuhan, meningkatkan produkstivitas, menjagakesehatan ternak  serta  efisiensi  produksi  (Muliani,  2015). Sedangkan minyak atsiri dapat berfungsi sebagai kalagoga  (dapat  meningkatkan  sekresi  cairan empedu)  (Masni et  al .  2010),  mempercepat pengosongan  lambung  (Nurhayati et  al .  2015) sehingga  dapat  meningkatkan  konsumsi  pakan dan pertambahan bobot badan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan  tepung  kunyit  (100%)  memiliki aktivitas  antioksidan  yang  tertinggi  sehingga dapat  dimanfaatkan  sebagai  alternatif feed additive . Sedangkan penggunaan tepung Indigofera zollingeriana (100%) tidak
direkomendasikan,  karena  memiliki  aktivitas antioksidan  yang  rendah.  Kombinasi  tepung Indigofera  zollingeriana 25%  +  kunyit  75% direkomendasikan sebagai alternatif feed additive dan memiliki nilai aktivitas antioksidan yang  tinggi  dibandingkan  dengan  kombinasi tepung Indigofera  zollingeriana 50%  +  kunyit 50%, dan tepung Indigofera zollingeriana 75% + kunyit 25%).

## DAFTAR PUSTAKA
Adha,  R.  U.,  T.  Widjastuti,  &  Abun.  2016. Pengaruh  penambahan  tepung  kunyit ( Curcuma  domestica  val )  dalam  ransum terhadap  performan  ayam  betina  sentul putih  pada  periode  grower  (8-16  minggu). Vol. 6, No.1.
Alipin K, R. Safitri dan R.  Kartasudjana. 2016.
Suplementasi  probiotik  dan  temulawak pada  ayam  pedaging  terhadap  populasi Salmonella sp dan kolesterol darah. Fmipa Unpad, Jurnal Veteriner , 17(4): 582-586. Aruoma O.I. 1999. free radicals,antioxidants and international  nutrion. Asia  Pacific.J.  Ciin. Nutr. 8:53-63
Astawan.  M.,  &  A.  L.  Kasih.  2008.  Khasiat Warna-warni Makanan. Jakarta. Gramedia.
Gaspersz. 1991. Teknik Analisis dalam
Penelitian Percobaan. Bandung. Tarsito. Hartati. S. Y dan Balittro. 2013. Khasiat kunyit sebagai  obat  tradisional  dan  manfaat
lainnya. Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri. Hieu T.V, B. Guntoro, N. H. Qui, N.T. K. Quyen and F. A. Al Hafiiz. 2022. The application of ascorbic as a therapeutic feed additive to boost immunity and antioxidant activity of poultry  in  heat  stress  environment. Vet. World , 15(3): 685-693 Maizura  M.,  A.Aminah  dan  W.M  Alda.2011.
Total  phenolic  content  and  antioxidant activity  of  kesum  ( Polygonum  minus ), ginger  ( Zingiber  officinale )  and  tumeric ( Curcuma  longa )  extract. International Food Research Journal. 18: 526-531.
Masni.,  A.  Ismanto,  &  M.  Belgis.  2010.
Pengaruh  penambahan  kunyit  ( Curcuma domestica  val )  atau  temulawak  ( Curcuma xanthorrhiza  Roxb )  dalam  air  minum terhadap persentase dan kualitas organoleptik  karkas  ayam  broiler.  Jurnal Teknologi Pertanian, Universitas Mulawarman, 6(1): 7-14.
Miller J.K, E.B. Slebodzunska and F.C. Madsen.
1993.  Oxidative  stress,  antioxidant  and animal  function. J.  Dairy  Sci ,  76:  2812- 2823
Molyneux.  P.  2004.  The  use  of  the  stable  free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity. Songklanakarin, J.  Sci.  Technol .  26  (2)  :
211-219.
Muliana  H.  2015.  Effect  of  tumeric  ( Curcuma domestica  Vahl .)  extract  on  broiler  blood cholesterol  levels. Jurnal  Sains  dan Matematika , 23(4): 107-111.
Natalina.  E.,  P.  Rahayu,  Sulistyowati,  &  L. Limantara.  2009.  Fotoproteksi  kurkumin terhadap betakaroten pada berbagai nisbah molar  serta  aktivitas  antioksidan. Jurnal Natur Indonesia. 12(1) : 1-8.
Nurhayati,  Wirawati  dan  D.D.  Putri.  2015. Penggunaan  produk  fermentasi  dan  kunyit dalam  pakan  terhadap  performan  ayam pedaging  dan  income  over  feed  and  chick cost. J. Zootek , 35(2): 379-389.
Palupi.,  Abdullah,  Astuti  &  Sumiati.  2014. Potensi  dan  pemanfaatan  tepung  pucuk Indigofera  sp  sebagai  bahan  pakan substitusi  bungkil  kedelai  dalam  ransum ayam broiler. JITV . 19 (3) : 210-219.
Ilahude M., Purwanti S., & Syamsu J. A./ Potensi Kunyit ( Curcuma Domestica Val .) dan Indigofera Zollingeriana Sebagai Sumber Antioksidan Dalam Pakan. https://doi.org/10.55678/jstip.v4i2.1270
Pratikno  H.  2010.  Pengaruh  ekstrak  kunyit ( Curcuma  domestica  Val )  terhadap  bobot badan  ayam  broiler  ( Gallus  sp ). Buletin Anatomi dan Fisiologi , 18(2): 39-46.
Purba  E.  R  dan  M.  Martosupono.  2009. Kurkumin  sebagai  senyawa  antioksidan. Prosiding  Seminar  Nasional  Sains  dan Pendidikan Sains , 3: 607-621. Rahayu.  I.,  &  C.  Budiman.  2016.  Pemanfaatan tanaman  tradisional  sebagai feed  additive dalam  upaya  menciptakan  budidaya  ayam lokal ramah lingkungan. Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal . Verma  R.S,  A.  Mehta  and  N.  Srivastava.  2007. In  vivo  chlorpyrifos  induced  oxidative stress: attenuation by antioxidant vitamins. Pestic. Biochem. Phys , 88(2): 191-196. Wahdaningsih.  S.,  E.  P.  Setyowati,  &  S. Wahyuono.  2011.  Aktivitas  penangkap radikal  bebas  dari  batang  pakis  ( Alsophila glauya  J.  Sm ). Majalah  Obat  Tradisional , 16(3) : 156-160. Winarsi.  H.  2007.  Antioksidan  Alami  dan Radikal Bebas. Yogyakarta. Kanisius. Zulkarnain  D.  2010.  Seuplementasi  tepung kunyit  ( Curcuma  domestica  val )  sebagai bahan  antioksidan  dalam  ransum  terhadap persentase  karkas  dan  lemak  abdominal ayam broiler. AGRIPLUS , 20(1): 42-47