## KARAKTERISASI HASIL PENGOLAHAN AIR MENGGUNAKAN ALAT DESTILASI
CHARACTERIZATION OF WATER PROCESSING USING DISTILATION EQUIPMENT
Husnul Khotimah*, Erika Wulan Anggraeni, Ari Setianingsih Program Studi Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Mulawarman Jl. Sambaliung No. 09 Kampus Gunung Kelua, Samarinda – Kaltim
* email: husnulk88@gmail.com

## ABSTRAK
Akuades atau air kondensat merupakan air hasil penyulingan yang bebas dari zat-zat pengotor sehingga bersifat murni  dalam  laboratorium.  Akuades  biasa  digunakan  sebagai  pelarut  dan  untuk  membersihkan  alat-alat laboratorium  dari  zat  pengotor.  Air  murni  diperoleh  dengan  cara  destilasi,  tujuan  dari  distilasi  yaitu memperoleh cairan murni dari cairan yang telah tercemari zat terlarut, atau bercampur dengan cairan lain yang berbeda  titik  didihnya.  Cairan  yang  dikehendaki  dididihkan  hingga  menguap  kemudian  uap  diembunkan melalui  kondensor,  sehingga  uap  mencair  kembali.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membuat  akuades  dari  air kran menggunakan proses distilasi dengan berbagai variasi suhu (105 o C; 125 o C; 145 o C) dan waktu (2, 3, 4 dan  5  jam)  dan  menganalisa  kualitas  akuades  sesuai  standar  mutu  SNI.  Analisa  didasarkan  pada  kadar  TDS (Total Dissolved Solid), pH (power of Hydrogen) dan DHL (Daya Hantar Listrik). Dari hasil analisa, suhu dan waktu yang optimum untuk menghasilkan akuades yaitu pada suhu 125 o C dan waktu 3 jam, dengan kadar TDS 2 mg/L, pH 6,3 dan DHL 0 mS/cm.
Kata kunci: Akuades, Distilasi, Kualitas, TDS, pH, DHL.

## ABSTRACT
Aquades or condensate are the distillation of water that is free from impurity substances that are pure in their laboratory. Distilled water and used as a solvent for  cleaning of laboratory equipment from impurities. Pure water is obtained by distillation, the purpose of distillation is to obtain pure liquids from liquids contaminated with dissolved substances, or mixed with other liquids of different boiling point. The desired liquid is boiled to evaporate and then the steam is condensed through the condenser, so that the steam melts back. This research aims  to  make  the  distilled  water  from  tap  water  using  a  distillation  process  with  different  variations  in temperature  (105 ° C; 125 ° C; 145 ° C) and time (2, 3, 4 and 5 hours) and analyzed the quality of distilled water  appropriate  quality  standard  ISO.  Analysis  is  based  on  the  levels  of  TDS  (Total  Dissolved  Solid),  pH (power of Hydrogen) and DHL (Electrical Conductivity). From the analysis, the optimum temperature and time to produce distilled water is at a temperature of 125 °C and a time of 3 hours, with TDS levels of 2 mg / L, pH 6.3 and DHL 0 mS / cm.
Keywords: Aquades, Distillation, Quality, TDS, pH, DHL.

## 1. PENDAHULUAN
Air  merupakan  kebutuhan  pokok  dalam kehidupan  sehari-hari.  Air  bersih  dapat  dijumpai dengan  mudah  di  alam,  misalnya  sebagai  air  tanah, air  sumur,  dan  air  dari  mata  air  pegunungan. Sementara  itu  air  murni  biasanya  hanya  terdapat  di laboratorium,  karena  terbentuk  oleh  proses  rekayasa manusia  (penyulingan).  Air  yang  terdapat  di  alam pada  umumnya  tidak  murni  lagi,  karena  telah melarutkan  banyak  elemen,  misalnya  gas-gas  yang terdapat di udara, dan mineral-mineral  yang terdapat pada tanah dan bantuan yang dilewatinya. Air bersih belum  tentu  sehat,  tergantung  pada  zat-zat  apa  saja yang dikandungnya. Selain itu, air murni sudah
barang tentu kurang sehat, karena tidak mengandung mineral-mineral yang mungkin justru diperlukan bagi kesehatan tubuh manusia.
Air murni diperoleh dengan cara penyulingan  (destilasi),  tujuan  dari  destilasi  yaitu memperoleh  cairan  murni  dari  cairan  yang  telah tercemari  zat  terlarut,  atau  bercampur  dengan  cairan lain  yang  berbeda  titik  didihnya.  Cairan  yang dikehendaki  dididihkan  hingga  menguap  kemudian uap  diembunkan  melalui  kondensor,  sehingga  uap mencair  kembali.  Cairan  hasil  destilasi  ini  disebut destilat.  Air  murni  antara  lain  dipergunakan  untuk keperluan  di  laboratorium  kimia,  dan  perawatan kesehatan (Pitojo, 2003).
Akuades merupakan pelarut yang jauh lebih baik dibandingkan  hampir semua cairan  yang umum dijumpai.  Senyawa  yang  segera  melarut  di  dalam akuades  mencakup  berbagai  senyawa  organik  netral yang mempunyai gugus fungsional polar seperti gula, alkohol, aldehida, dan keton. Kelarutannya disebabkan  oleh  kecenderungan  molekul  akuades untuk  membentuk  ikatan  hidrogen  dengan  gugus hidroksil  gula  dan  alkohol  atau  gugus  karbonil aldehida dan keton (Lehninger, 1982).
Akuades  merupakan  air  hasil  penyulingan yang  bebas  dari  zat-zat  pengotor  sehingga  bersifat murni  dalam  laboratorium.  Akuades  berwarna bening,  tidak  berbau,  dan  tidak  memiliki  rasa. Akuades  biasa  digunakan  untuk  membersihkan  alat- alat laboratorium dari zat pengotor (Petrucci, 2008).
Kualitas  air  yaitu  sifat  air  dan  kandungan makhluk  hidup,  zat  energi  atau  komponen  lain  di dalam  air.  Kualitas  air  dinyatakan  dengan  beberapa parameter  yaitu  parameter  fisika  (suhu,  kekeruhan, padatan  terlarut  dan  sebagainya),  parameter  kimia (pH,  oksigenterlarut,  BOD,  kadar  logam  dan sebagainya)  dan  parameter  biologi  (keberadaan plankton,  bakteri,  dan  sebagainya)  (Effendi,  2003). Pengukuran  kualitas  air  dapat  dilakukan  dengan  dua cara,  yang  pertama  adalah  pengukuran  kualitas  air dengan parameter fisika dan kimia (suhu, O 2 terlarut, CO 2 bebas, pH, Konduktivitas, Kecerahan, Alkalinitas), sedangkan yang kedua adalah pengukuran  kualitas  air  dengan  parameter  biologi (Plankton dan Benthos) (Sihotang, 2007).
Total  Dissolved  Solid  (TDS)  merupakan bahan-bahan  terlarut  (diameter  <  10-6  mm)  dan koloid  (diameter  10-6  mm  –  10-3  mm)  yang  berupa senyawa-senyawa  kimia  dan  bahan-bahan  lain,  yang tidak  tersaring  pada  kertas  saring  berdiameter  0,45 µm (Effendi, 2003).
Derajat  Keasaman  (pH)  merupakan  istilah yang  digunakan  untuk  menyatakan  intensitas keadaan  asam  atau  basa  suatu  larutan.  pH  juga merupakan  satu  cara  untuk  menyatakan  konsentrasi ion  H+.  Perubahan  pH  air  dapat  menyebabkan berubahnya bau, rasa dan warna (Sutrisno, 1996).
Daya  hantar  listrik  (DHL)  merupakan kemampuan  suatu  cairan  untuk  menghantarkan  arus listrik  (disebut  juga  konduktivitas).  DHL  pada  air merupakan  ekspresi  numerik  yang  menunjukkan kemampuan suatu larutan untuk menghantarkan arus listrik.  Oleh  karena  itu,  semakin  banyak  garam- garam terlarut yang dapat terionisasi, semakin tinggi pula  nilai  DHL.  Besarnya  nilai  DHL  bergantung kepada  kehadiran  ion-ion  anorganik,  valensi,  suhu, serta  konsentrasi  total  maupun  relatifnya  (Effendi, 2003).
Di  laboratorium  dibutuhkan  akuades  untuk digunakan  pada  saat  praktikum  sebagai  pelarut  dan membersihkan alat-alat laboratorium. Sebagai alternatif pemenuhan kebutuhan akuades di laboratorium Fakultas Teknik,
Universitas
Mulawarman.  Hal  ini  mendorong  kami  untuk melakukan  penelitian  pembuatan  akuades  dengan mengolah air kran  menggunakan proses distilasi dan menganalisa  kualitas  akuades  sesuai  SNI-01-3553- 2006  dan  SNI  01-6241-2000.  Sehingga  diharapkan akuades dapat digunakan untuk keperluan praktikum di laboratotium tersebut. Kami terbagi beberapa team dalam  penelitian  ini,  team  pertama  bertugas  untuk merakit  alat  distilasi,  dan  kami  team  kedua  bertugas meneliti  kualitas  akuades  yang  diperoleh  dari  alat yang sudah dirangkai.
Pada  penelitian  ini,  dilakukan  variasi  suhu dan  waktu  pada  proses  distilasi.  Hal  ini  karena  suhu dan  waktu  merupakan  faktor  yang  mempengaruhi kualitas  hasil  distilasi.  Variasi  ini  bertujuan  untuk mendapatkan  suhu  dan  waktu  yang  optimum  untuk proses  distilasi,  yang  akhirnya  dapat  diaplikasikan untuk meningkatkan kualitas akuades.
Parameter yang digunakan dalam mengukur kualitas  akuades  sangat  beragam,  akan  tetapi  dalam penelitian  ini  parameter  yang  digunakan  untuk mengukur  kualitas  akuades  adalah  TDS  (Total Dissolved Solid), pH (power of Hydrogen) dan DHL (Daya Hantar Listrik).

## 2. METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Laboratorium
Rekayasa Kimia Fakultas Teknik dan di Laboratorium  Kualitas  Air  Fakultas  Perikanan  dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman. Bahan baku air  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah bersumber  dari  air  kran  Fakultas  Teknik  Universitas Mulawarman, Samarinda, Kalimantan Timur.

## 2.1.  Alat Distilasi
Alat  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  serangkaian  alat  distilasi.  Rangkaian  alat distilasi yang ditunjukan pada Gambar 1 terdiri dari 3 alat utama antara lain:
a) Thermocouple
b) Kolom distilasi
c) Kondensor
c b a
Gambar 1. Rangkaian alat Destilasi
35
Jurnal Chemurgy, Vol. 01, No.2, Desember 2017

## 2.2.  Prosedur Penelitian
Ada beberapa tahapan prosedur yang dilakukan pada penelitian ini antara lain:
1. Dimasukkan  umpan air sebanyak 10 L (1/3 dari total  kapasitas  kolom  distilasi)  melalui  lubang pengisian  umpan  yang  terdapat  dibagian  tutup kolom distilasi.
2. Dihubungkan thermocouple ke sumber daya.
3. Diatur suhu pemanas sesuai dengan variasi suhu yaitu  105 o C,  125 o C  dan  145 o C  pada thermocouple.  Masing-masing  suhu  dilakukan dengan variasi waktu yaitu 2, 3, 4 dan 5 jam.
4. Dinyalakan pompa air pendingin yang dialirkan melalui tube pada kondensor.
5. Ditunggu  hasil  ditilasi  hingga  keluar  kurang lebih dibutuhkan waktu 1 jam untuk mendapatkan  tetesan  pertama  akuades  ketika pertama kali pemanas dinyalakan.
6. Analisa akuades.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  penelitian  ini  memanfaatkan  sumber air  yaitu  dari  air  kran  untuk  diolah  menjadi  akuades menggunakan proses distilasi dan kemudian akuades tersebut  dianalisa  untuk  mengetahui  kualitasnya. Adapun  analisa  yang  dilakukan  meliputi  TDS,  pH dan DHL.
Standar  mutu  akuades  yang  menjadi  acuan yaitu  standar  mutu  air  demineral  menurut  SNI  01- 3553-2006  dan  SNI  01-6241-2000  ditunjukkan  pada Tabel 1. Air demineral merupakan air yang diperoleh melalui proses pemurnian seperti destilasi, deionisasi dan proses yang setara.

## Tabel 1. Standar Mutu Air Demineral
Parameter Standar Mutu Sumber TDS Maks. 10 mg/L SNI 01-3553- 2006 pH 5,0 − 7,5 SNI 01-3553- 2006 DHL Maks. 1,3 SNI 01-6241- mS/cm 2000
Hasil  uji  kualitas  akuades  terhadap  variabel suhu  dan  waktu  dapat  dilihat  pada  Tabel  2  yang kemudian dilakukan analisa.
Tabel 2. Hasil Uji Kualitas Akuades
Suhu Waktu TDS pH DHL ( o C) (jam) (mg/L) (mS/cm) 105 2 17 5.7 134 3 14 6.4 1 4 5 7.4 0 5 3 6.1 0 125 2 7 5.6 1 3 2 6.3 0 4 19 6.4 0 5 3 5.6 0 145 2 6 6.5 2 3 22 6.4 0 4 3 6.7 0 5 23 6.8 0
Hasil  pengujian  kadar  TDS  dalam  akuades dapat dilihat pada Gambar 2. Berdasarkan Gambar 2. dapat  dilihat  bahwa  kadar  TDS  sangat  bervariasi.
Pada suhu 105 o C terjadi penurunan kadar TDS pada setiap  bertambahnya  waktu  distilasi  dari  air  umpan yang  mengandung  kadar  TDS  sebanyak  226  mg/L menjadi  3  mg/L  pada  waktu  destilasi  5  jam.  Pada suhu  125 o C  terjadi  penurunan  kadar  TDS  pada waktu  distilasi  2  jam  dan  3  jam,  kadar  akuades kembali  meningkat  pada  waktu  distilasi  4  jam  dan pada  waktu  distilasi  5  jam  kadar  TDS  kembali menurun daripada waktu distilasi 4 jam, namun kadar TDS terendah pada suhu 125 o C terjadi pada waktu 3 jam dengan kadar TDS sebanyak 2 mg/L. Pada suhu 145 o C terjadi penurunan kadar TDS dari air umpan yang  mengandung  kadar  TDS  226  mg/L  menjadi  6 mg/L pada waktu distilasi 2 jam, pada waktu distilasi 3  jam  kadar  TDS  kembali  meningkat  menjadi  22 mg/L,  pada  waktu  distilasi  4  jam  terjadi  penurunan kembali kadar TDS menjadi 3 mg/L dan pada waktu distilasi  5  jam  terjadi  peningkatan  kembali  kadar akuades menjadi 23 mg/L.
Dari  hasil  analisa,  kadar  TDS  masih  ada yang tidak sesuai dengan standar mutu karena waktu dan  suhu  optimum  untuk  alat  distilasi  ini  bekerja pada  suhu  125 o C  selama  3  jam.  Menurut  Karamah (2008) kenaikan suhu akan meningkatkan kadar TDS karena  zat  yang  sudah  jenuh  akan  melarut  kembali. Sehingga  kadar  TDS  pada  suhu  145 o C  mengalami peningkatan.
Gambar 2. Grafik kadar TDS
Hasil  pengukuran  pH  akuades  dapat  dilihat pada Gambar 3. Dari Gambar 3. dapat dilihat bahwa pH akuades pada suhu 105 o C dengan waktu distilasi 2  jam  sebesar  5,7.  Terjadi  peningkatan  pH  pada waktu  distilasi  3  jam  menjadi  6,4  dan  pada  waktu distilasi  4  jam  menjadi  7,4.  Namun,  pada  waktu distilasi 5 jam pH kembali menurun menjadi 6,1. pH pada  suhu  125 o C  waktu  distilasi  2  jam  sebesar  5,6. Terjadi  peningkatan  pH  pada  waktu  distilasi  3  jam menjadi  6,3  dan  pada  waktu  distilasi  4  jam  menjadi 6,4.  Namun,  pada  waktu  distilasi  5  jam  pH  kembali menurun  menjadi  5,6.  pH  pada  suhu  145 o C  dengan waktu  distilasi  2  jam  sebesar  6,5. Terjadi penurunan pH  pada  waktu  distilasi  3  jam  menjadi  6,4.  Pada waktu  distilasi  4  jam  pH  kembali  mengalami peningkatan  menjadi  6,7.  Sedangkan,  pada  waktu distilasi  5  jam  pH  kembali  mengalami  peningkatan menjadi 6,8.
Hasil  pH  yang  didapat  dari  semua pengukuran yaitu 5,6 – 7,4. Nilai pH ini masih dalam range  yang  sesuai  dengan  SNI  01-3553-2006 sehingga layak digunakan untuk keperluan praktikum di laboraorium.
Gambar 3. Grafik pH
Hasil  pengujian  kadar  DHL  dalam  akuades dapat  dilihat  pada  Gambar  4.  Berdasarkan  Gambar  4. dapat  dilihat  bahwa  pada  suhu  suhu  105 o C  terjadi peningkatan  kadar  DHL  pada  waktu  ditilasi  2  jam  dari air  umpan  yang  mengandung  kadar  DHL  sebanyak  27 mS/cm menjadi 134 mS/cm. Pada waktu
distilasi 3 jam terjadi penurunan kadar DHL menjadi 1  mS/cm  dan  pada  wakltu  distilasi  4  jam  dan  5  jam terjadi  penurunan  kadar  DHL  yang  konstan,  yaitu menjadi  0  mS/cm.  Pada  suhu  125 o C  terjadi penurunan  kadar  DHL  pada  setiap  bertambahnya waktu  distilasi  hingga  mencapai  kadar  DHL  yang konstan sebesar 0 mS/cm pada waktu distilasi 3 jam, 4  jam  dan  5  jam.  Hal  ini  tersebut  juga  terjadi  pada suhu  145  oC,  terjadi  penurunan  kadar  DHL  pada setiap bertambahnya waktu distilasi hingga mencapai kadar  DHL  yang  konstan  sebesar  0  mS/cm  pada waktu distilasi 3 jam, 4 jam dan 5 jam.
Hasil  analisa  DHL  pada  suhu  125 o C merupakan  suhu  optimum  alat  distilasi  bekerja menghasilkan DHL yang sesuai standar mutu.

## Gambar 4. Grafik kadar DHL

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat disimpulan  bahwa  hasil  akuades  dengan  kualitas pada  alat  distilasi  yang  dirangkai  dengan  suhu  dan waktu  yang  optimum  yaitu  pada  suhu  125 o C  dan waktu  3  jam,  menghasilkan  akuades  dengan  kadar TDS 2 mg/L, pH 6,3 dan DHL 0 mS/cm yang layak digunakan untuk keperluan praktikum di laboratorium.
Saran  yang  diperlukan  untuk  meningkatkan kualitas  akuades  yaitu  perlu  dilakukan  pengolahan awal  air  sebelum  proses  ditilasi,  seperti:  koagulasi, flokulasi  dan  diikuti  filtrasi  untuk  menghilangkan kandungan  padatan  terlarut  yang  tinggi  dalam  air umpan.

## DAFTAR PUSTAKA
Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air bagi Pengelolaan  Sumber  Daya  dan  Lingkungan Perairan Cetakan Kelima. Yogjakarta: Kanisius.
Karamah,  E.V,.  Septiyanto,  Adhi.  2008.  Pengaruh Suhu  dan  Tingkat  Keasaman  (pH)  pada Tahap Pralakuan Koagulasi (Koagulan Aluminum  Sulfat)  dalam  Proses  Pengolahan Air  Menggunakan  Membran  Mikrofiltrasi Polipropilen Hollow Fibre. Departemen
37
Jurnal Chemurgy, Vol. 01, No.2, Desember 2017
Teknik Gas dan Petrokimia. Fakultas Teknik Universitas Indonesia. Lehninger.  1982.  Dasar-DasarBiokimia.  Jilid  1. Jakarta: Erlangga. Petrucci,  Ralph  H.  2008.  Kimia  Dasar  Prinsip  dan Terapan  Modern  Edisi  Keempat  Jilid  3. Jakarta: Erlangga. Pitojo,  Setijo,.  Purwantoyo,  Eling.  2003.  Deteksi Pencemar Air Minum. Semarang: CV. Aneka Ilmu. Sihotang,  M.BA.  2007.  Manajemen  Sumber  Daya Manusia. Jakarta: PT. Pradnya Paramita.
Standard  Nasional  Indonesia.  01-3553-2006.  Air Minum Dalam
Kemasan.
Badan
Standardisasi Nasional, Jakarta. Standard  Nasional  Indonesia.  01-6241-2000.  Air Demineral.  Badan  Standardisasi  Nasional, Jakarta. Sutrisno, C Totok,. Suciastuti, Eny. 1996. Teknologi Penyediaan  Air  Bersih.  Jakarta:PT.  Rineka Cipta.
38