Pengaruh Pemberian Kacang Hijau ( Phaseolus radiatus L.) terhadap Pencegahan Peningkatan Kadar Glukosa Darah pada Tikus ( Rattus novergicus ) Galur Wistar Bunting
Debby Amalia Briliansari*, Bambang Prijadi**, Fajar Ari Nugroho***

## ABSTRAK
Selama  kehamilan  terjadi  peningkatan  kadar  glukosa  darah  seiring  bertambahnya  usia  kehamilan. Pilihan  sumber  karbohidrat  yang  tepat  diperlukan  agar  kadar  glukosa  darah  terkontrol  selama  kehamilan, sehingga  dapat  mencegah  terjadinya  diabetes  melitus  gestasional.  Kacang  hijau  mengandung  serat  larut tinggi dan memiliki indeks glikemik rendah. Kandungan tersebut dapat mengurangi penyerapan karbohidrat dalam  tubuh,  sehingga  dapat  menurunkan  kadar  glukosa  darah.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui pengaruh pemberian kacang hijau terhadap pencegahan peningkatan kadar glukosa darah pada tikus putih Wistar yang bunting. Penelitian ini bersifat true experimental in vivo dengan rancangan post test only with control group design . Sampel yang digunakan adalah tikus Wistar usia 2-3 bulan yang bunting. Tikus dibagi dalam empat kelompok yaitu kelompok normal tidak diberi kacang hijau (P0), perlakuan 1 diberi kacang hijau 0,3 g/hari (P1), perlakuan 2 diberi kacang hijau 0,6 g/hari (P2), dan perlakuan 3 diberi kacang hijau 1,2 g/hari (P3). Diketahui bahwa kacang hijau mampu mencegah peningkatan kadar glukosa darah pada tikus Wistar bunting,  meski  tidak  signifikan  (p  =  0,494).  Dosis  efektif  kacang  hijau  adalah  0,6  g/ekor/hariyang  mampu mengontrol kadar glukosa darah sebesar 88,60 + 8,17 mg/dl.
Kata kunci: Glukosa darah, Kacang hijau, Kehamilan.
Mung Bean  ( Phaseolus radiatus L.) Effect on Preventing Increased Blood Glucose in Pregnant Wistar Rat

## ABSTRACT
During pregnancy, blood glucose will increaseas the age of pregnancy become older. An alternative of carbohydrate  are  needed  to  control  blood  glucose  level  during  pregnancy.  So,  it  can  prevent  gestasional diabetes mellitus. Mung bean have high  soluble fiber and low glycemic index. It can decrease carbohydrate absorption in digestion, so that blood glucose level will decrease. The aim of this study  was to find out mung bean effect on preventing  increased blood glucose in pregnant rat. The method  used was experimental in vivo with post test only with control group design. This study involve 2-3 months old pregnant rat. They were divided into four groups, they were control group (P0),  and three treatment groups consist of mung bean 0.3 g/day (P1), 0.6 g/day (P2), and 1.2 g/day (P3) respectively. The result showed that mung bean was able to prevent blood glucose increased level in pregnant rat, although not significant (p = 0.494). It was concluded that the dose of mung bean which effective to control blood glucose level (88.60 + 8.17 mg/dl) was 0.6 g/day.
Keywords: Blood glucose,Mung bean,Pregnancy.
* Program Studi S1 Kebidanan, FKUB
** Laboratorium Biokimia-Biomolekuler, FKUB *** Program Studi Gizi, FKUB

## PENDAHULUAN
Kehamilan  menyebabkan  terjadinya banyak  perubahan  hormonal  dan  metabolik sehingga  kebutuhan  energi  dan  zat  gizi lainnya  meningkat  selama  kehamilan. Metabolisme  dan  kebutuhan  energi  pada tubuh  ibu  semakin  meningkat  seiring pertumbuhan janin. 1 Salah satu metabolisme ibu  yang  mengalami  perubahan  adalah metabolisme glukosa.
Pada trimester kedua dan ketiga, terjadi peningkatan  resistensi  insulin  hingga  80%.
Resistensi  insulin  yang  semakin  meningkat seiring  usia  kehamilan  yang  bertambah, menyebabkan  kadar  glukosa  ibu  semakin tinggi. Keadaan tersebut dapat meningkatkan  resiko  terjadinya  diabetes melitus  gestasional.  Menurut American Diabetes  Association (ADA)  tahun  2000,
diabetes melitus gestasional terjadi 7% pada kehamilan  setiap  tahunnya.    Prevalensi diabetes gestasional bervariasi yaitu 1-14%. Di  Indonesia,  prevalensi  diabetes  melitus gestasional berkisar 1,9-3,6% pada kehamilan  umumnya. 2 Sementara  pada   ibu hamil  dengan  riwayat  keluarga  diabetes melitus,  prevalensi  diabetes  gestasional sebesar  5,1%. 3 WHO  memperkirakan penderita  diabetes  melitus  di  Indonesia meningkat hingga 250% menjadi sekitar 21,3 juta pada tahun 2030. 4
Salah  satu  cara  untuk  mencegah terjadinya diabetes adalah dengan mengatur asupan  karbohidrat.  Karbohidrat  merupakan sumber energi utama yang dibutuhkan untuk pertumbuhan  dan  perkembangan  janin selama kehamilan. 5 Maka dari itu, diperlukan pilihan  sumber  karbohidrat  yang  tepat  bagi ibu  hamil  agar  kadar  glukosa  darah  ibu terkontrol  dan  kebutuhan  energi  janin  tetap terpenuhi.  Banyak  sumber  karbohidrat  yang dapat menjadi pilihan asupan makanan bagi ibu hamil, antara lain hasil olahan dari padi- padian  atau  serealia,  umbi-umbian,  kacang- kacangan,  dan  gula.  Salah  satu  jenis
kacang-kacangan yang baik untuk dikonsumsi  oleh  ibu  hamil  adalah  kacang hijau. 6
Kacang  hijau  merupakan  tumbuhan kacang-kacangan  yang  mudah  dijumpai  di Indonesia.  Kacang  hijau  telah  dikenal  baik untuk  kesehatan.  Kacang  hijau  memiliki kandungan karbohidrat dan serat yang baik.
7 Kacang  hijau  mengandung  karbohidrat rendah  yaitu  19  g/100  g,  jauh  lebih  rendah dibandingkan  beras  yang  mengandung karbohidrat  79,95  g/100  g,  dan  kentang 35,11 g/100 g. Kandungan serat yang tinggi pada tumbuhan ini sekitar 7,6 g/100 g, lebih tinggi dibandingkan beras yang mengandung serat 1,3 g/100 g, dan kentang 3,2 g/100 g. 8 Suatu penelitian di Amerika membuktikan  bahwa  diet  serat  yang  tinggi mampu  memperbaiki  pengontrolan  gula darah, menurunkan peningkatan insulin yang berlebihan di dalam darah serta menurunkan kadar  lemak  darah. 9 Pemberian  kacang merah  yang  juga  mengandung  serat  tinggi, dapat  menurunkan  kadar  glukosa  darah pada  tikus  Wistar  jantan  model  diabetes melitus. 10
Selain  rendah  karbohidrat  dan  tinggi serat, kacang hijau juga memiliki nilai indeks glikemik  yang  rendah  sebesar  28,87.  Nilai indeks glikemik dikategorikan rendah apabila <55,  kategori  sedang  55-70,  dan  kategori tinggi  >70. 11,12 .  Pangan  dengan  indeks glikemik rendah dapat memperbaiki respons glukosa  darah  dan  mengonsumsi  makanan yang  memiliki  nilai  indeks  glikemik  rendah membantu menurunkan kadar glukosa darah secara  perlahan  sehingga  akan  membantu mengontrol  kadar  glukosa  darah  dalam tubuh. 11,13
Berdasarkan  uraian  di  atas,  kacang hijau  berpotensi  sebagai  pilihan  nutrisi  bagi ibu hamil. Selain harga yang terjangkau dan mudah  dijumpai  di  Indonesia,  kacang  hijau mengandung  banyak  zat  gizi  yang dibutuhkan  oleh  ibu  hamil.  Oleh  karena  itu, penelitian  ini  dirancang  sebagai  tahap  awal
untuk  mengetahhui  pengaruh  pemberian kacang  hijau  ( Phaseolus  radiatus L.) terhadap  pencegahan  peningkatan  kadar glukosa darah pada tikus putih strain Wistar ( Rattus novergicus ) Bunting.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  bersifat true  experimental in vivo dengan rancangan post test only with control  group  design .  Sampel  yang digunakan  adalah  tikus  wistar (Rattus novergicus) usia  2-3  bulan  yang  bunting sebanyak 24 ekor. Tikus dibagi dalam empat kelompok yaitu kelompok normal tidak diberi kacang  hijau  (P0),  perlakuan  1  (P1)  diberi kacang  hijau  0,3  g/ekor/hari,  perlakuan  2 (P2)  diberi kacang hijau 0,6 g/ekor/hari, dan perlakuan  3  (P3)  diberi  kacang  hijau  1,2
g/ekor/hari. Kacang hijau disondekan selama 18  hari  dengan  melarutkan  tepung  kacang hijau  dalam  aquades.  Kadar  glukosa  darah diukur    sesudah  perlakuan  dengan glukometer  Nesco,  dengan  mempuasakan tikus selama 12 jam terlebih dahulu.

## HASIL

## Kadar  Glukosa  Darah  Tikus  Sesudah Pemberian Kacang Hijau
Pemeriksaan  kadar  glukosa  darah dilakukan  sesudah  perlakuan.  Sebelum perlakuan  dan  saat  perlakuan  tidak dilakukan pemeriksaan kadar glukosa darah. Sampel  darah  diambil  dari vena  lateralis pada ujung ekor tikus. Rerata kadar glukosa darah dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Rerata kadar glukosa darah sesudah pemberian kacang hijau
Gambar  1  menunjukkan  hasil  glukosa darah  tertinggi  tampak  pada  kelompok  P1 yaitu 100,20+14,62 mg/dl dan terendah pada kelompok  P0  yaitu  87,20+21,22  mg/dl. Sementara  kelompok  P2  memiliki  rata-rata kadar  glukosa  darah  mendekati  rata-rata kadar  glukosa  darah  pada  kelompok  P0, yaitu  88,60+8,17  mg/dl.  Tingginya  kadar glukosa  darah  pada  kelompok  P1  dalam penelitian  ini  kemungkinan  disebabkan  oleh beberapa  faktor  yang  dapat  mempengaruhi
kadar  glukosa  darah.  Beberapa  faktor tersebut antara lainfaktor hormonal dan usia kehamilan tikus, nilai indeks glikemik kacang hijau sesudah pengolahan, serta faktor stres tikus akibat kesalahan prosedur.
Hasil  uji  normalitas  data  menunjukkan bahwa data terdistribusi normal p = 0,692 (p >  0,05).  Selanjutnya  dilakukan  uji homogenitas varian data yang menunjukkan bahwa data homogen p = 0,064 (p > 0,05), hal  ini  menunjukkan  bahwa  seluruh  sampel
87,2 100,2 88,6 91,2 80 85 90 95 100 105 P0 P1 P2 P3 Re ra ta k ad ar glu ko sa (m g/d l) Kelompok
yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah sama dan sejenis.
Karena memenuhi uji normalitas dan uji homogenitas, dilanjutkan dengan uji one-way ANOVA.  Hasil  uji one-way ANOVA menunjukkan tidak terdapat perbedaan yang signifikan  pada  semua  perlakuan  p  =  0,494
(p > 0,05), hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat  perbedaan  yang  signifikan  pada kadar  glukosa  darah  tikus  sesudah pemberian kacang hijau selama 18 hari.

## PEMBAHASAN

## Karakteristik Sampel
Karakteristik  sampel  yang  digunakan adalah  tikus  putih  ( Rattus  novergicus) galur Wistarbetina  yang  bunting  dengan  umur rata-rata 2-3 bulan dan dalam keadaan sehat selama  penelitian.  Sampel  penelitian berjumlah 24 ekor tikus yang dibagi menjadi 4  kelompok  perlakuan  secara  acak  agar tikus  memiliki  peluang  yang  sama  untuk menjadi sampel pada tiap perlakuan.
Pada penelitian ini, usia kehamilan tikus tidak  sama  dan  tidak  bisa  ditentukan. Perbedaan usia kehamilan ini menyebabkan perbedaan  hormonal  selama  kehamilan pada  setiap  tikus,  sehingga  mempengaruhi kadar  glukosa  darah.  Mekanisme  hormon kehamilan  dalam  mempengaruhi  kadar glukosa  darah  adalah  dengan  memicu terjadinya  resistensi  insulin.  Resistensi insulin  menyebabkan  peningkatan  glukosa darah  selama  kehamilan.  Hormon  utama yang  berperan  penting  dalam  terjadinya resistensi  insulin  dalam  kehamilan  adalah hormon plasenta (hPL). 14 Pada  penelitian  ini,  faktor  hormonal seperti  hormon  plasenta  pada  tikus  tidak diteliti.  Namun,  faktor  hormonal  pada  tikus mungkin  menjadi  salah  satu  faktor  terbesar yang  mempengaruhi  kadar  glukosa  darah sesudah perlakuan.
Pemberian  Kacang  Hijau  pada  Tikus Bunting Kacang hijau dengan dosis 0,3, 0,6, dan 1,2 g/ekor/hari secara berturut-turut diberikan  per  oral  melalui  sonde  pada kelompok  P1,  P2,  dan  P3.  Pada  penelitian ini, kacang hijau dipilih karena mengandung serat  larut  yang  tinggi.  Serat  mampu membentuk  karbohidrat  kompleks  sehingga mengurangi  daya  cerna  karbohidrat. Keadaan  tersebut  dapat  menurunkan pelepasan  glukosa  sehingga  kadar  glukosa dapat terkontrol. 15
Hasil  penelitian  terdahulu  menunjukkan bahwa diet serat tinggi yang diberikan pada 80  partisipan  selama  2  minggu  dapat menurunkan  kadar  glukosa  postprandial, atau  kadar  glukosa  2  jam  sesudah  makan. Karbohidrat kompleks dan serat larut mampu menghambat penyerapan glukosa. Kemampuan  serat  larut  dalam  mengurangi daya  cerna  karbohidrat,  menyebabkan karbohidrat  seperti  disakarida  maupun polisakarida  dalam  makanan  akan  tercerna dan  terserap  lebih  lambat. 16 Hal  ini menjelaskan  mekanisme  kadar  glukosa menjadi  lebih  rendah  pada  2  jam  sesudah makan. 17 Serat  mampu  menurunkan  kadar glukosa postprandial dengan tiga mekanisme, yaitu serat makanan meningkatkan  viskositas  usus  halus  dan menghambat  difusi  glukosa,  mengikat glukosa  dan  mengurangi  konsentrasi glukosa dalam usus halus, menghambat aksi α-amilase  melalui  selaput  pati  dan  enzim serta  dapat  langsung  menghambat  enzim. Mekanisme-mekanisme tersebut menurunkan kadar penyerapan glukosa dan konsentrasi glukosa postprandial. 18.19
Pada penelitian ini, kadar glukosa darah tikus  yang  diukur  adalah  kadar  glukosa puasa, yaitu tikus dipuasakan selama 12 jam sebelum  pengambilan  sampel  darah. Indikator  tersebut  berbeda  dengan  indikator dalam  penelitian  Yuan  (2014),  yang
menggunakan indikator kadar glukosa darah 2  jam  sesudah  makan.  Perbedaan  indikator yang  diukur  mungkin  menjadi  salah  satu penyebab  hasil  penelitian  ini  berbeda dengan hasil penelitian tersebut. 16
Sementara  peneliti  lain  menyebutkan bahwa  tidak  terdapat  perbedaan  yang signifikan  pada  kadar  glukosa  puasa sesudah pemberian serat larut berupa pektin selama 3 minggu. 20 Hasil penelitian tersebut memperkuat  dugaan  bahwa  serat  larut berpengaruh  terhadap  kadar  glukosa  darah puasa berbeda dengan kadar glukosa darah 2 jam setelah makan.
Selain  kandungan  serat  larut  yang tinggi,  kacang  hijau  dipilih  dalam  penelitian ini  karena  memiliki  indeks  glikemik  yang rendah.  Indeks  glikemik  adalah  respon glukosa darah terhadap makanan dibandingkan  dengan  respon glukosa  darah terhadap  glukosa  murni. 21 Setiap  bahan pangan  memiliki  indeks  glikemikyang  akan mempengaruhi  kadar  glukosa  darah  dalam tubuh.
Mengonsumsi  makanan  dengan  indeks glikemik  rendah  dianjurkan  untuk  penderita diabetes  melitus.  Makanan  dengan  indeks glikemik  rendah  membantu  penderita diabetes  melitus  dalam  mengontrol  berat badan,  meningkatkan  sensitivitas  tubuh terhadap  insulin,  menjaga  kadar  glukosa tetap  terkontrol,  mengurangi  resiko  penyakit kardiovaskular  dan  membantu  mengontrol kadar  kolesterol.  Pada  ibu  hamil,  makanan dengan  indeks  glikemik  rendah  bermanfaat untuk mencegah diabetes melitus gestasional,  mengontrol  kolesterol  ibu,  dan memberikan  rasa  kenyang  yang  bertahan lama  sehingga  pola  makan  ibu  tetap terjaga. 22 Indeks  glikemik  suatu  bahan  pangan dipengaruhi oleh beberapa faktor, diantaranya kandungan serat pangan dalam bahan  pangan.  Mekanisme  serat  pangan dalam mempengaruhi indeks glikemik adalah dengan  menurunkan  efisiensi  penyerapan karbohidrat, sehingga menghambat peningkatan  glukosa  darah  secara  cepat dalam tubuh. 23
Semakin  tinggi  kandungan  serat  suatu pangan,  maka  semakin  rendah    indeks glikemik makanan tersebut. Semakin rendah indeks glikemik, maka kemampuan karbohidrat  untuk  menaikkan  kadar  glukosa darah  akan  semakin  turun,  sehingga mengonsumsi bahan pangan dengan indeks glikemik  rendah  dapat  mengontrol  kadar glukosa darah. 11
Selain  dipengaruhi  oleh  kadar  serat pangan,  faktor  lain  yang  mempengaruhi indeks  glikemik  adalah  proses  pengolahan. Proses  pengolahan  mempengaruhi  daya cerna dan daya serap suatu bahan pangan. Semakin  tinggi  daya  cerna  dan  daya  serap suatu  makanan  maka  semakin  cepat menaikkan  kadar  glukosa  darah,  sehingga semakin  tinggi  pula  nilai  indeks  glikemik makanan tersebut . 24
Proses  pengolahan  yang  dapat mempengaruhi  indeks  glikemik  diantaranya adalah  pengecilan  ukuran  (penepungan). Penepungan  menyebabkan  ukuran  partikel suatu  makanan  menjadi  lebih  kecil  dan memperbesar  luas  permukan  yang  dapat diserang  oleh  enzim,  sehingga  semakin cepat pencernaan dan penyerapan karbohidrat.  Oleh  sebab  itu,  semakin  kecil ukuran  partikel  suatu  makanan  maka  nilai indeks  glikemik  makanan  tersebut  akan semakin tinggi. 24
Dalam  penelitian  ini,  kacang  hijau diberikan  dalam  bentuk  pengolahan  berupa tepung,  hal  ini  memungkinkan  indeks glikemik  pada  kacang  hijau  menjadi  lebih tinggi  dibandingkan  sebelum  pengolahan, sehingga  dapat  mempengaruhi  hasil  akhir penelitian.  Namun,  pada  penelitian  ini  nilai indeks  glikemik  kacang  hijau  sebelum  dan sesudah pengolahan tidak diukur.
Dari  penjelasan  di  atas,  faktor-faktor yang  mungkin  mempengaruhi  hasil  akhir penelitian  berkaitan  dengan  kacang  hijau
antara  lainpengaruh  serat  larut  terhadap kadar  glukosa  darah  puasa,  yang  berbeda dengan  kadar  glukosa  darah  2  jam  setelah makan,  dan  proses  pengolahan  berupa penepungan,  yang  mungkin  menyebabkan nilai  indeks  glikemik  kacang  hijau  menjadi lebih tinggi.

## Kadar  Glukosa  Darah  Tikus  Sesudah
Pemberian Kacang Hijau Pada  penelitian  ini,  darah  sampel diambil  dari vena  lateralis pada  ujung  ekor, kemudian  kadar  glukosa  diukur  dengan glukometer.  Dari  hasil  analisis  data  telah diketahui  bahwa  tidak  terdapat  perbedaan yang  signifikan  pada  kadar  glukosa  darah tikus semua kelompok p = 0,494 (p > 0,05). Dari  semua  kelompok  perlakuan,  hanya kelompok  P2  yang  memiliki  rerata  kadar glukosa  darah  mendekati  kelompok  P0, artinya  pemberian  kacang  hijau  dosis  2 sebesar  0,6  g/ekor/hari  mampu  mencegah peningkatan kadar glukosa darah pada tikus bunting,  meski  tidak  signifikan  secara statistik. Selain faktor-faktor yang telah dijelaskan,  faktor  kemungkinan  lain  yang mempengaruhi  hasil  akhir  penelitian  adalah perlakuan  hewan  coba  atau handling
procedure .  Berbagai handling  procedure pada  hewan  coba  tikus  yang  meliputi perawatan  tikus,  pembersihan  kandang, penggantian sekam, penyondean, pengambilan sampel darah, injeksi subkutan, penimbangan  berat  badan,  dan  dekapitasi, menyebabkan  peningkatan  denyut  jantung dan  tekanan  darah  pada  tikus,  sehingga menimbulkan stres. 25 Handling  procedure yang  dilakukan dalam penelitian ini meliputi perawatan tikus, pembersihan  kandang,  penggantian  sekam, penyondean,  dan  pengambilan  sampel darah. Handling  procedure yang  tidak dilakukan dalam penelitian ini meliputi injeksi subkutan,  penimbangan  berat  badan,  dan dekapitasi.  Namun,  seberapa  besar  tingkat
stres  tikus  tidak  diukur  pada  penelitian  ini. Dalam  penelitian  ini,  tidak  dilakukan pengukuran  denyut  jantung  dan  tekanan darah  pada  tikus,  sehingga  tidak  dapat diketahui  seberapa  besar  tingkat  stres  tikus akibat handling  procedure .  Tikus  dalam kondisi  stres  dapat  ditunjukkan  dengan kadar glukosa darah tikus di akhir penelitian yang cenderung meningkat. Kondisi tersebut dapat terjadi dikarenakan  stres  merangsang  pengaktifan seluruh  sistem  saraf  simpatis,  sehingga salah  satu  efeknya  adalah  peningkatan konsentrasi glukosa darah. 27 Hal ini menjelaskan bahwa stres yang dialami oleh tikus pada penelitian ini dapat mempengaruhi  kadar  glukosa  darah, sehingga mempengaruhi hasil akhir penelitian.

## Keterbatasan Penelitian
Adanya confounding  factor yang  tidak bisa  dikendalikan  oleh  peneliti  yaitu:  faktor hormonal  dan  usia  kehamilan  tikus,  nilai indeks  glikemik  kacang  hijau,  serta  faktor stres  tikus.  Faktor-faktor  tersebut  dapat mempengaruhi  kadar  glukosa  darah, sehingga  mungkin  mempengaruhi  hasil penelitian.

## KESIMPULAN
Pemberian  kacang  hijau  ( Phaseolus radiatus L.)  mampu  mencegah  peningkatan kadar  glukosa  darah  pada  tikus  putih  galur Wistar  ( Rattus  novergicus )  bunting,  meski tidak  signifikan  secara  statistik.Dosis  efektif kacang  hijau  dalam  mencegah  peningkatan kadar glukosa darah pada tikus adalah dosis 2  yaitu  0,6  g/ekor/hari,  dengan  rata-rata kadar  glukosa  darah  sebesar  88,60+8,17 mg/dl.

## SARAN
 Perlu  kolaborasi  dengan  pakar  ilmu  gizi untuk  dilakukan  pengukuran  nilai  indeks glikemik  kacang  hijau  sebelum  dan sesudah  pengolahan  untuk  mengetahui perubahan  nilai  indeks  glikemik  kacang hijau.
 Perlu  kolaborasi  dengan  pakar  ilmu  gizi untuk  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut tentang  pemberian  kacang  hijau  dalam bentuk  olahan  lain,  seperti  kacang  hijau rebus.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Rahmaniar A, Nurpudji AT, Burhanuddin B.  Faktor-Faktor  yang  Berhubungan dengan Kekurangan Energi Kronis pada Ibu Hamil di Tampa Padang, Kabupaten
Mamuju,  Sulawesi  Barat. Media  Gizi Masyarakat  Indonesia .  2013;  2(2):  98-
103.
2. SoewondonoP  dan  Laurentius  P. Prevalence, Characteristics, and Predictors of Pre-Diabetes in Indonesia . J Med .2011.20(4):283-294.
3. Maryunani A. Buku Saku Diabetes Pada Kehamilan .  Jakarta:  Trans  Info  Media. 2008.
4. SugondoS. Buku  Ajar  Ilmu  Penyakit Dalam:  Obesitas. Sudoyo  AWdkk (Editor).  Jakarta:  Pusat  Penerbitan Departemen  Ilmu  Penyakit  Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Jilid III. Edisi Ke-4. 2006. 5. MaryanahSNNdkk. Asuhan  Kebidanan Antenatal . Jakarta: EGC. 2006.
6. JafarN. Diabetes  Mellitus .  Makassar: Prodi Ilmu Gizi FKM UNHAS. 2004.
7. DiahMD. Kandungan Gizi Kacang Hijau . (Online).2010.
http://diahmd.student.umm.ac.id/2010/0
6/25/kandungan-gizi-kacang- hijau/ . Diakses 27 Februari 2014.
8. USDA. Basic Report 20044, Rice, white,
long-grain, regular, raw, enriched . USDA
National Nutrient Database for Standard
Reference  Release  27.  The  National Agricultural  Library.  (Online).  2014. http://www.nal.usda.gov.  Diakses  24 Oktober 2014. 9. Joseph  G. Manfaat  Serat  Bagi Kesehatan Kita . Bogor: Institut Pertanian Bogor.2002. 10. Farman S. Pengaruh Pemberian Ekstrak Kacang  Merah  (Vigna  angularis) terhadap  Penurunan  Kadar  Glukosa Darah  Tikus  Wistar  Jantan  yang  Diberi Beban  Glukosa .  Semarang:  Media Medika  Muda  Fakultas  Kedokteran Universitas Diponegoro.2012.
11. Powel  KF,  Holt  SH  and  Miller  JC. International  Table  of  Glycemic  Index Load Values. Am J Clin Nutr . 2002 ; 76:5- 56.
12. Eliasson AC. Strach in Food . Woodhead Publishing Limited Cambridge England.2004. 13. Liljeberg HGM, Åerberg AKE, Björk IME. Effect  of  the  Glycemic  Index  and
Content of Indigestible Carbohydrates of Cereal-Based  Breakfast  Meals  on Glucose  Tolerance  at  Lunch  in  Healthy Subjects. Am  J  Clin  Nutr .1999;  69(4): 647-655.
14. Barbour,  Linda  A.,  Carriee  McCurdy et al .  Cellular  Mechanisms  for  Insulin Resistance  in  Normal  Pregnancy  and Gestational  Diabetes .Diabetes  Care.
2007; 30(2): S112-S119.
15. SantosoA. Serat Pangan ( Dietary Fiber ) dan  Manfaatnya  Bagi  Kesehatan.
Magistra .2011; 75: 35-40.
16. YuanJYF et al . The Effects of Functional Fiber on Postprandial Glycemia, Energy Intake, Satiety, Palatability and Gastrointestinal Wellbeing: A Randomized  Crossover  Trial. Nutrition Journal .2014; 13(76): 1-9.
17. KabirAUl et  al .  Anti-Hyperglycemic
Activity  Of  Centella  asiaticais  Partly Mediated  By  Carbohydrase  Inhibition And Glucose-Fiber Binding. BMC
Complementary and Alternative Medicine . 2014; 14(31):1-14.
18. Chandalia  M et  al .  Beneficial  of  High Dietary Fiber Intake in Patient with Type
2 Diabetes and Hypercholesterolemia. N Engl J Med . 2000;342(19):1392. 19. Ou S, K Kin-Chor, Y Li and L Fu. In Vitro Study  of  Possible  Role  of  Dietary  Fiber in  Lowering  Postprandial  Serum Glucose. J Agric Food Chem . 2001; 49:
1026-1029.
20. SavastanoDM et al . Effect of Two Dietary Fibers  on  Satiety  and  Glycemic
Parameters:  a  Randomized,  Double- Blind,  Placebo-Controlled,  Exploratory Study. Nutrition Journal .2014; 13(45): 1- 11.
21. Rimbawan  dan  Albiner  Siagian. Indeks Glikemik  Pangan .  Bogor:  Penebar
Swadaya.2004.
22. Itokindo.  Apa  itu  Glikemik  Indeks  (GI) dan  Manfaatnya.Manajemen  Modern dan  Kesehatan  Masyarakat.  (Online). 2011.http://www.itokindo.org.  Diakses
26 Oktober 2014.
23. AstawanM. Tetap Sehat dengan Produk Makanan Olahan. Solo: Tiga Serangkai.2004. 24. KusnandarF.  Apa  yang  Dimaksud Indeks Glikemik?. (Online). 2010.http://itp.fateta.ipb.ac.id/id/index2.p hp?option=com_content&do_pdf=1&id=
140. Diakses 27 Februari 2014.
25. BalcombeJP,  Neal  DB,  Chad  S.
Laboratory  Routines  Cause  Animal Stres. American Association for Laboratory Animal Science . 2004; 43(6): 42-51. 26. Guyton. Fisiologi Manusia dan Mekanisme  Penyakit. Petrus  Andrianto (Penerjemah).Edisi ke-3. Jakarta: EGC.2000.