ISSN:2527-273X (Online) Accredited  by  Ministry  of  Education,  Culture, Research,  and  Technology  with  the  ranking  of Sinta  (S4)  SK  NO.105/E/KPT/2022,  7th  April 2022
JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian 2022:7(3):99-105 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JIA doi: http://dx.doi.org/10.37149/JIA.v7i3.26207

## STRATEGI PENGEMBANGAN HOME INDUSTRY SERUNDENG UBI JALAR JAJANAN AULIA DI KABUPATEN BUNGO
(Studi Kasus Jajanan Aulia Serundeng Ubi Jalar)
Asnawati Is 1*) , Ari Triyadi 1) , Fikriman 1)
1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muara Bungo, Jambi 37228 Indonesia
*Corresponding author: zahira_siregar@yahoo.co.id
To cite this article:
Is, A., Triyadi, A., & Fikriman, F. (2022). Strategi Pengembangan Home Industry Serundeng Ubi Jalar Jajanan Aulia di Kabupaten Bungo (Studi Kasus Jajanan Aulia Serundeng Ubi Jalar). JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, 7 (3), 99 - 105. doi:http://dx.doi.org/10.37149/jia.v7i3.26207
Received: June 25, 2022 ; Accepted: August 04, 2022 ; Published: August 05, 2022

## ABSTRACT
Finding out the Home Industry Development Strategy for Serundeng Sweet Potato Snack in the Auliadi Bungo Regency is the study ’s goal (Case Study of Snack Aulia Serundeng Sweet Potato). Snack  Aulia,  Simpang  Bebeko  Village,  Bathin  II  Babeko  District,  Bungo  Regency  served as  the  site for  this  study.  The  study  was  carried  out  between  30  February  and  25  June  2020.  Aulia  Snack Serundeng,  a  company  in  Bungo  Regency,  was  the  subject  of  the  study,  which  employed  direct research  to  collect  responses  from  one  demographic.  Using  SWOT  analysis,  a  quantitative descriptive  analysis  method  was  employed  to  examine  the  data  provided  in  this  research.  The findings  demonstrated  that  Aulia ’s  Serundeng  Snack  in  Bungo  Regency’s  business  development strategy  was  to  increase  the  value  of  investments  made  in  the  business  operations,  establish partnerships  with  numerous  snack  food  producers,  continuously  improve  the  quality  of  employees, use  capital  to  increase  production  quality  to  maintain  competitiveness,  and  increase  market  share. Maintaining  and enhancing  product quality in  marketplaces like  contemporary  markets  can  help  you compete  with  similarly  manufactured  items.  To  grow  market  share  and  become  more  well-known, increase advertising and promotions, and Cooperate more closely with owners of food stores or small markets  to  ensure  seamless  manufacturing.  Introducing  new  products  and  using  social  media  to promote them.
Keywords : shredded sweet potato; strategy; SWOT

## PENDAHULUAN
Usaha  kecil  dan  menengah  (UKM)  merupakan  alat  dalam  perjuangan  untuk  meningkatkan kesejahteraan  dan  kualitas  hidup.  Usaha  kecil  dan  menengah  (UKM)  mendominasi  sektor  bisnis  di Indonesia.  Sektor  riil  ekonomi,  yang  merupakan  bagian  dari  UKM,  tahan  terhadap  krisis  keuangan saat ini. Hal ini terlihat pada tahun 1997 saat krisis ekonomi di Indonesia, ketika UKM muncul sebagai sektor usaha yang berhasil bertahan dalam menghadapi gejolak dan ketimpangan ekonomi. Menurut (Walsh & Lipinski, 2009)  UKM ditemukan berbeda dari perusahaan besar dalam beberapa cara. Hal- hal seperti lebih banyak fleksibilitas, kreativitas, dan lebih sedikit biaya overhead adalah bagian dari diferensiasi  ini.  Akses  UKM  terhadap  uang  tunai,  sumber  daya  manajemen,  dan  kekuatan  pasar semuanya  membatasi  kemampuan  mereka  untuk  pindah.  Strategi  pemasaran  mereka  didasarkan pada  pembelajaran  pengalaman,  ciri-ciri  pemilik  dan  manajer  perubahan,  termasuk  kebebasan, kepemilikan,  sumber  daya,  dan  ukuran  dan  luasnya  operasi (O’Dwyer  et  al.,  2009).  Akses  UKM  ke mata  uang,  staf  manajerial,  dan  harga  pasar  semuanya  melemahkan  kemampuan  mereka  untuk pindah.  Mereka  mendasarkan  strategi  serangan  mereka  pada  pembelajaran  di  kelas,  prosedur operasional, dan manajemen perubahan manajer, seperti kebebasan, kepemilikan, sumber daya, dan ruang lingkup dan durasi operasional (Djumalim & Sailah, 2005)
Menurut  (Saragih,  2006)  said  that  industrialization  built  on  the  foundation  of  the  agricultural sector, in addition to the presence of the agricultural sector, may benefit the national economy despite the  fact  that  the  Indonesian  economy  cannot  be  founded  on  high  technology  (Fikriman,  2017).
Respon  terbaik  adalah  sektor  agroindustri  karena  keterbelakangan  konektivitasnya.  dan  tautan potensial (forward linkage). Pembangunan ekonomi yang akan didorong oleh keterkaitan ke belakang akan membantu mengatasi masalah-masalah regional secara progresif. Secara tidak langsung akan mempercepat laju aktivitas lingkungan.
Menurut (Austin, 1992) Pertanian Karena empat alasan, khususnya: Pertama, barang-barang pertanian  mampu  memberikan  kontribusi  yang  sangat  berarti  bagi  pembangunan  di  sebagian besar negara  berkembang.  Pintu  gerbang  ke  sektor  pertanian  adalah  agroindustri.  Agroindustri mengubah sumber  daya  mentah  pertanian,  khususnya  konversi  barang-barang  yang  digunakan  untuk  rezeki menjadi  barang  jadi  untuk  pelanggan.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  tanpa  pertumbuhan  agroindustri, suatu negara tidak dapat menggunakan sumber daya pertaniannya dengan baik. Di satu sisi, seiring dengan  peningkatan  hasil  pertanian,  kebutuhan  akan  jasa  pengolahan  juga  akan  meningkat.  Di  sisi lain,  agroindustri  tidak  hanya  responsif  tetapi  juga  mendorong  permintaan  untuk  keragaman  dan kuantitas produk pertanian yang lebih besar.
Pengembangan  agroindustri  dapat  dimulai  dalam  skala  yang  sederhana.  Industri  kecil  ini adalah  semacam  perusahaan  yang  mengelola  proses  manufaktur  untuk  produk  dan  layanan  yang diproduksi  secara  lokal.  Industri  kecil  ditentukan  oleh  sifat  dan  bentuknya,  yang  meliputi ketergantungan  mereka  pada  sumber  daya  lokal  untuk  memaksimalkan  potensi  mereka  dan memperkuat  kemandirian,  kepemilikan  dan  implementasinya  oleh  masyarakat  lokal  untuk memungkinkan  pengembangan  sumber  daya  manusia,  dan penggunaan  teknologi lokal  (indigenous technology).  untuk  memungkinkan  pengembangan  dan  implementasi  pekerja.  Ini  tersebar  luas  dan lokal, menjadikannya alat pemerataan pembangunan yang sangat baik (Andriani et al., 2022)
Provinsi  Jambi  di  Indonesia  memiliki  sumber  daya  alam  yang  cukup  besar  yang  dapat mendukung  pertumbuhan  agroindustri,  yaitu  pengolahan  hasil  pertanian.  Agroindustri  ubi  jalar merupakan  salah  satu  jenis  yang  dapat  dikembangkan.  Meskipun  ubi  jalar  tidak  lebih  banyak diproduksi  di  Provinsi  Jambi,  khususnya  di  Kabupaten  Bungo,  dibandingkan  di  Kabupaten  lain. Meskipun  wilayah  Kabupaten  Bungo  identik  dengan  kawasan  perkebunan  yang  cukup  besar  dan masyarakat lebih tertarik dengan perkebunan karet dan kelapa sawit, namun luas wilayah Kabupaten Bungo  cukup  besar  dibandingkan  dengan  wilayah  lain  yang  identik  dengan  perkebunan. Produktivitasnya  untuk  ubi  jalar  adalah  192,04  kw/ha.  Usaha  kecil  yang  sebagian  besar merupakan usaha rumahan masih mendominasi kegiatan sektor industri di Kabupaten Bungo. Salah satu usaha rumahan  adalah  Snack  Aulia  yang  membuat  makanan  ringan  dengan  bahan  tanaman  pangan, khususnya masakan Serundeng yang bahan utamanya adalah ubi jalar (BPS Bungo Regency, 2019; BPS Jambi Province, 2019)
Sebuah perusahaan di industri kuliner hanyalah salah satu dari banyak kemungkinan usaha bisnis. Saat ini, wisata kuliner Indonesia menawarkan berbagai macam makanan, mulai dari kue dan makanan  ringan  hingga  makanan  khas  lokal.  Untuk  menarik  perhatian  pelanggan  terhadap  jenis makanan  yang  dihasilkan,  banyak  pengusaha  kuliner  yang  bekerja  tanpa  lelah  untuk  menyediakan berbagai hidangan dan mengembangkan resep baru. Produksi olahan ubi jalar, varietas yang sudah lama  dikembangkan  dan  ditanam  di  Nusantara,  merupakan  salah  satu  contoh  inovasi  dalam  dunia kuliner.  Dengan  memberikan  jenis  makanan  yang  dihasilkan  rasa  baru,  konsumen  akan  penasaran dan  membuat  variasi  makanan  tersebut  sebagai  bentuk  penyegaran  dari  jenis  makanan yang  biasa dikonsumsi.  Untuk  menyenangkan  pelanggan,  berbagai  upaya  dilakukan  untuk  mendongkrak  nilai tambah  ubi  jalar  yang  seringkali  hanya  diolah  untuk  dijadikan  keripik  atau  makanan  pokok,  seiring dengan pertumbuhan perusahaan. Kepuasan pelanggan akan meningkatkan loyalitas atau keinginan pelanggan  untuk  tetap  membeli  barang  perusahaan,  yang  akan  mempengaruhi  pembelian  ulang. Diproduksi dan dikembangkan oleh Snack Aulia, jenis makanan berbahan dasar ubi jalar ini memiliki bentuk dan tampilan yang lebih menarik, mudah dibawa dan disantap, memiliki cita rasa yang enak, dan tidak kalah dengan makanan olahan ubi jalar lainnya. Selain itu, ubi jalar jarang disulap menjadi makanan  seperti  serundeng.  Tujuan  Penelitian  untuk  mengetahui  strategi  pengembangan  Home IndustrySerundeng  Ubi  Jalar  Jajanan  Auliadi  Kabupaten  Bungo  (Studi  Kasus  Jajanan  Aulia Serundeng Ubi Jalar).

## MATERI DAN METODE
Jajanan  Aulia,  Desa  Simpang  Bebeko,  Kecamatan  Bathin  II  Babeko,  Kabupaten  Bungo dijadikan  sebagai  lokasi  penelitian  ini.  Pemilihan  lokasi  ini  dilakukan  secara  purposive  sampling dengan  pengetahuan  bahwa  Perindagkop  dan  Dinas  UKM,  perusahaan  yang  memproduksi  Snack Ubi  Jalar  Serundeng  Aulia,  merupakan  produk  home  industry.  Penelitian  dilakukan  antara  bulan Februari  dan  Juni  2020.  Baik  data  primer  maupun  data  sekunder  digunakan  dalam  penelitian  ini. Kuesioner digunakan sebagai instrumen pengumpulan data dalam pendekatan survei studi ini, yang
melibatkan  perekrutan  peserta  dari  satu  demografis.  Dan  penyelidikan  ini  difokuskan  pada  item tertentu  (studi  kasus).  Analisis  SWOT,  salah  satu  alat  analisis  yang  paling  ampuh  bila  diterapkan dengan benar, adalah pendekatan analisis data yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu deskriptif kuantitatif (Rangkuti, 2008)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Faktor Internal

## Pemodalan
Investasi  awal  yang  dibutuhkan  untuk  meluncurkan  perusahaan  Aulia  Snack  ini  adalah sebesar Rp 15.000.000. Modal sendiri berfungsi sebagai sumber  modal yang diperoleh. Pendanaan pemerintah  tidak  tersedia  untuk  memulai  perusahaan  ini.  Belum  ada  yang  melakukan  investasi  di perusahaan Aulia Snack. Di perusahaan Aulia Snack, biaya untuk membayar anggota staf antara Rp 2.000.000 hingga Rp 4.000.000 untuk satu bulan.
Biaya bahan baku berkisar antara Rp 3.000.000 hingga Rp 5.000.000 per bulan, sedangkan biaya  operasional  berkisar  antara  Rp  300.000  hingga  Rp  600.000  per  bulan.  Untuk  membedakan antara dana pribadi dan pendapatan komersial adalah tujuan dari sistem administrasi atau keuangan di Perusahaan Makanan Ringan Aulia. Setiap minggu, pembukuan perusahaan Aulia Snack selesai; meliputi  belanja  modal,  beban  produksi,  dan  Sumber  Daya  Manusia  (SDM)  di  Aulia  Snack  Home Industry.  Ada  3  karyawan  yang  bekerja  di  perusahaan  Aulia  Snack  Home  Industry:  Nurul,  Juli,  dan Sulastri.  Karena  semakin  sedikit  individu  yang  bergerak  di  industri  ini,  maka  ketersediaan  tenaga kerja  di  Dusun  Tanjung  Menanti,  Kecamatan  Bathin  II  Bebeko,  dan  Kabupaten  Bungo  juga  sangat minim.  Juga  sulit  mendapatkan  tenaga  kerja.  Akibatnya,  mencari  pekerja  untuk  Yoga  Aulia  sebagai pemilik usaha sulit karena pemilik ingin mempekerjakan orang yang memenuhi standarnya dan yang tinggal di luar Distrik.
Sekolah  Menengah  Atas  merupakan  jenjang  pendidikan  terakhir  yang  dicapai  oleh  para personel di perusahaan Jajanan Aulia (SMA) ini. Setiap harinya jajanan Aulia diproduksi berdasarkan jumlah  penjualan  yang  telah  dilakukan.  Karena  sejalan  dengan  manufaktur  yang  dilakukan  untuk memproduksi barang-barang serundeng tertentu, karyawan perusahaan Aulia Snack tidak diharuskan bekerja.  Pemilik  perusahaan  sendiri  secara  pribadi  memberikan  pelatihan  keterampilan  yang dibutuhkan pekerja untuk meningkatkan kualitas kerja.

## Sumber Daya Manusia (Tenaga Kerja)
Sumber Daya Manusia (SDM) Home Industry Snack Aulia, yakni tiga orang karyawan —Nurul, Juli,  dan  Sulastri —yang  dipekerjakan  di  sana.  Karena  semakin  sedikit  individu  yang  bergerak  di industri ini, maka ketersediaan tenaga kerja di Dusun Tanjung Menanti, Kecamatan Bathin II Bebeko, dan Kabupaten Bungo juga sangat minim. Juga sulit mendapatkan tenaga kerja. Alhasil, Yoga Aulia, pemilik bisnis, mencari karyawan yang memenuhi standarnya di luar Distrik.
Sekolah  Menengah  Atas  merupakan  jenjang  pendidikan  terakhir  yang  dicapai  oleh  para personel di perusahaan Jajanan Aulia (SMA) ini. Setiap harinya jajanan Aulia diproduksi berdasarkan jumlah  penjualan  yang  telah  dilakukan.  Karena  sejalan  dengan  manufaktur  yang  dilakukan  untuk memproduksi barang-barang serundeng tertentu, karyawan perusahaan Aulia Snack tidak diharuskan bekerja.  Pemilik  perusahaan  sendiri  secara  pribadi  memberikan  pelatihan  keterampilan  yang dibutuhkan pekerja untuk meningkatkan kualitas kerja.

## Faktor Eksternal

## Pemasaran
Meski  banyak  saingan  yang  menjual  produk  yang  sama,  memasarkan  produk  Snack  Aulia, khususnya  serundeng,  terbilang  sederhana  karena  produk  ini  bisa  dinikmati  oleh  banyak  orang. Kualitas produk Snack Aulia sangat baik, terutama serundengnya. Harga jajanan Aulia sangat masuk akal,  terutama  serundengnya.  Pasar  lokal,  regional,  dan  internasional  untuk  produk  Aulia  Snack  ini sudah termasuk.
Ada  beberapa  kegiatan  promosi  dan  periklanan.  Upaya  untuk  menarik  pelanggan  dengan mengambil  bagian  dalam  pameran  memiliki  dampak  yang  signifikan  pada  bagaimana  item diperkenalkan.  Tidak  banyak  tantangan  yang  dihadapi  perusahaan  Aulia  Snack.  Pemasaran  media sosial  cukup  aktif.  Dalam  tingkat  daya  saing  perusahaan  ini,  penting  untuk  memfokuskan  kualitas produk  bersama  dengan  rasa  yang  unik  dan  produk  yang  menarik.  Komponen  pemasaran
merupakan salah satu variabel penentu dalam dunia jual beli karena kegiatan ini tidak akan berhasil tanpa adanya komponen tersebut (Abhar et al., 2018)

## Teknologi
Pada  umumnya  teknologi  atau  peralatan  yang  digunakan  untuk  memproduksi  penjahitan  di perusahaan  Aulia  Snack  masih  bersifat  manual.  Desain  kemasannya  sangat  bagus  dan  lebih kontemporer.  Saat  menggunakan  plastik  kaca  untuk  kemasan,  penggunaan  merek  cukup  jelas.  Di Perusahaan Makanan Ringan Aulia, proses pembuatan serundeng memakan waktu sekitar 4 jam dari awal  hingga  akhir.  Berada  di  pinggir  jalan  membuat  posisi  bisnis  Snack  Aulia  menguntungkan. Meskipun  perusahaan  Makanan  Ringan  Aulia  sangat  mobile,  ada  beberapa  saingan  yang  menjual barang yang sama dan membahayakan kelangsungan hidupnya, terutama untuk produk intinya.

## Analisis Faktor Internal dan Eksternal

## Analisis Faktor Internal
Kelebihan  dan  Kekurangan  Usaha  Home  Industri  Jajanan  Ubi  Serundeng  Aulia  di  Dusun Tanjung Menanti Kecamatan Bathin II Bebeko Kabupaten Bungo merupakan contoh variabel internal. Kelebihan dan kekurangan ditemukan melalui survei yang dilakukan selama wawancara dengan atau langsung  ke  pemilik  Aulia  Snacks,  dan  kuesioner  kemudian  menghasilkan  evaluasi  dan  bobot. Menurut  (Rangkuti,  2008)  Rasio  elemen  internal  dan  eksternal  tidak  boleh  diberi  bobot  lebih  besar dari 1,00. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 1

## Tabel 1. Faktor strategi internal
Faktor Internal Bobot Rating Bobot X Rating Kekuatan 1.  Sumber modal sendiri 2.  Produksi setiap hari 3.  Melakukan pembukuan perminggu 0,20 0,20 0,05 4 4 1 0,80 0,80 0,05 Kelemahan 1.  Tidak ada investasi 2.  Tenaga kerja tidak mudah 3.  Tidak ada bantuan pemerintah 0,20 0,20 0,15 1 1 2 0,20 0,20 0,30 1,00 2,35
Kekuatan Jajanan Serundeng Ubi Jalar Aulia di Dusun Tanjung Menanti Kecamatan Bathin II Bebeko  Kabupaten  Bungo  ditunjukkan  pada  tabel.  Ini  adalah  sumber  uang  yang  merupakan  modal pemilik  perusahaan,  Yoga  Aulia,  memanfaatkan  modal  sendiri  dengan  skor  0,80,  melaksanakan produksi  harian  dengan  skor  0,80,  dan  menyelesaikan  pembukuan  mingguan  dengan  skor  0,05 sehingga pelaku usaha dapat dengan mudah membangun bisnis mereka (Syarwal et al., 2018)
Dusun Tanjung Menanti, Bathin II Kecamatan Bebeko, Kabupaten Bungo: Usaha Jajan Aulia. Ini  juga  memiliki  sisi  negatif,  terutama  kebutuhan  modal  awal  yang  tinggi  (skor  0,20),  diikuti  oleh tenaga  kerja  yang  sulit  didapat  (skor  0,20),  dan  terakhir  kurangnya  dukungan  pemerintah  untuk pengembangan  perusahaan  Aulia  Snack  (skor  dari  0,15).  Skor  keseluruhan  adalah  2,35  ketika variabel kekuatan dan kelemahan digabungkan.

## Analisis Faktor Eksternal
Unsur  eksternal  Perusahaan  Jajanan  Aulia  di  Dusun  Tanjung  Menanti  Kecamatan  Bathin  II Bebeko  Kabupaten  Bungo  meliputi  peluang  dan  bahaya.  Elemen  peluang  dan  ancaman  diperoleh melalui  kuesioner  yang  diberikan  kepada  pemilik  Snack  Aulia  saat  wawancara  langsung.  Peringkat dan bobot kemudian ditetapkan ke kategori, seperti yang ditunjukkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Faktor strategi eksternal
Faktor Eksternal Bobot Rating Bobot X Rating Peluang 1.  Daerah pemasaran produk luas 2.  Keikutsertaan dalam pameran 3.  Pemasaran  sangat  aktif  mengunakan media sosial 0,20 0,05 0,20 4 1 4 0,80 0,05 0,80
Tabel 2. Faktor strategi eksternal Faktor Eksternal Bobot Rating Bobot X Rating Ancaman 1.  Pesaing produk sejenis banyak 2.  Teknologi masih manual 3.  Letak lokasi usaha 4.  Volume permintaan pasar 0,15 0,05 0,15 0,20 2 4 2 1 0,30 0,20 0,30 0,20 1,00 2,65
Tabel 2 menunjukkan kemungkinan lokasi Jajanan Aulia di Dusun Tanjung Menanti, Bathin II Kecamatan  Bebeko,  dan  Kabupaten  Bungo  merupakan  tempat  tinggal  sahnya.  Dengan  skor  0,05, partisipasi  dalam  pameran  sangat  berpengaruh  pada  pengenalan  produk,  dan  dengan  skor  0,80, pemasaran media sosial dengan penggunaan digital yang luas ini sangat baik. Hal ini karena tingkat pemasaran  telah  meluas  ke  luar  provinsi.  Dusun  Tanjung  Menanti,  Bathin  II  Kecamatan  Bebeko, Kabupaten  Bungo:  Perusahaan  Jajanan  Serundeng  Ubi  Aulia.  Dengan  skor  0,20,  penggunaan teknologi  yang  masih  manual  cukup  menghambat  proses  produksi.  Dengan  skor  0,  lokasi  bisnis sangat  penting  bagi  bisnis  yang  beroperasi.  Bisnis  ini  juga  menghadapi  ancaman  pertama  memiliki pesaing  yang  pada  dasarnya  menghasilkan  produk  yang  sama.  Skor  untuk  30  terakhir  adalah  0,20 karena  jumlah  permintaan  pasar  tidak  diketahui  karena  persaingan.  Perusahaan  Jajanan  Aulia Serundeng ini diberi skor ancaman 2,65 dan skor peluang 2,65.

## Matrik  SWOT  Strategi  Pengembangan  Home  Industry  Serundeng  Ubi  Jalar  Jajanan  Aulia  di Kabupaten Bungo.
Strategi  perusahaan  dikembangkan  dengan menggunakan  matriks  SWOT.  Matriks  ini  dapat dengan  jelas  menjelaskan  bagaimana  organisasi  dapat  menyesuaikan  peluang  dan  tantangan eksternal  yang  dihadapinya  dengan  kekuatan  dan  kekurangannya.  Untuk  mengembangkan  strategi perusahaan,  banyak  aspek  diidentifikasi  secara  metodis  menggunakan  matriks  SWOT.  Analisis  ini memanfaatkan  peluang  dan  kekuatan  sebaik  mungkin  sambil  memanipulasi  kelemahan  dan meminimalkan  risiko  (Azzahra  et  al.,  2019).  Tabel  3  menampilkan  matriks  SWOT  strategi pengembangan industri rumah tangga Jajanan Ubi Serundeng Aulia.
Tabel  3.  Matriks  SWOT  strategi  pengembangan  home  industry  serundeng  ubi  jalar  jajanan  aulia  di Kabupaten Bungo.
EFAS
IFAS STRENGTH (S) WEAKNESS(W) 1.  Sumber modal sendiri 2.  Produksi setiap hari 3.  Melakukan pembukuan perminggu 1. Tidak ada Investasi 2. Tenaga kerja tidak mudah 3. Tidak ada bantuan pemerintah OPPORTUNITY (O) STRATEGI S-O STRATEGI W-O 1.  Daerah pemasaran produk luas 2.  Keikutsertaan  dalam pameran 3.  Pemasaran sangat aktif mengunakan media sosial 1.  Meningkatkan  nilai  investsi pada usaha yang dilakukan S1,S2,S3,O1,O2,O3) 2.  Menjalin kerja sama dengan  banyak  produsen makanan ringan (S1,S3,O2,O3) 1. Meningkatkan kualitas kerja karyawan secara berkelanjutan (W1,W2,W3,O1,O2,O3) 2. Memanfaatkan modal untuk menambah  kualitas  produksi  agar tetap mampu bersaing (W1,W1,W3,O1,O2) THREAT (T) STRATEGI S-T STRATEGI W-T 1.  Pesaing produk sejenis banyak 2.  Teknologi masih manual 3.  Letak lokasi usaha 4.  Volume permintaan pasar 1.  Memperluas  pangsa  pasar seperti pasar moderen (S1,S2,T1,T2,T3,T4) 2.  Mempertahankan dan meningkatkan kualitas produk  agar  tetap  mampu bersaing  dengan  produk olahan yang sama (S1,T1,T4) 1. Meningkatkan  iklan/promosi  agar lebih  dikenal  secara  luas  dan mendapatkan pangsa pasar (W1,W2,T1,T2,T3,T4) 2. Meningkatkan  kerja  sama  dengan pengusaha  toko  makanan  atau mini  market  agar  proses  produksi tetap berjalan lancar (W2,T1,T2,T4) 3. Memanfaatkan media sosial sebagai acuan promosi dan pengenalan produk (W2,T3)
Mengembangkan  usaha  Jajanan  Serundeng  Aulia  di  Dusun  Tanjung  Menanti  Kecamatan Bathin II Bebeko Kabupaten Bungo antara lain Tabel 3. menunjukkan bahwa hasil identifikasi faktor internal  berupa  kekuatan  dan  kelemahan  serta  faktor  eksternal  berupa  peluang  dan  ancaman, strategi yang diperoleh, termasuk
1.  Menjalin  kerjasama  dengan  banyak  pembuat  snack  food  sebagai  bagian  dari  Strategi  SO (Strength –  Opportunity)  untuk  meningkatkan  nilai  investasi  pada  perusahaan  yang  dilakukan (SO-1) (S0-2)
2.  Pendekatan  WO  (Weakness-Opportunities)  melibatkan  peningkatan  kualitas  staf  secara  terus menerus  (WO-1)  dan  penggunaan  modal  untuk  meningkatkan  kualitas  produksi  guna  menjaga daya saing (WO-2)
3.  Strategi  ST  (Strength-Treaths)  mencakup  peningkatan  pangsa  pasar,  seperti  di  pasar kontemporer  (ST-1),  sekaligus  menjaga  dan  meningkatkan  kualitas  produk  untuk  bersaing dengan barang olahan sejenis (ST-2)
4.  Strategi  WT  (Weakness-Treaths):  meningkatkan  iklan/promosi  untuk  merebut  pangsa  pasar (WT-1),  meningkatkan  kerjasama  dengan  pengusaha  warung  makan  atau  mini  market  untuk memastikan  proses  produksi  tetap  efisien  (WT-2),  dan  menggunakan  media  sosial.  media sebagai sumber promosi dan pengenalan produk (WT-3)

## KESIMPULAN DAN SARAN
Peningkatan  nilai  investasi  pada  usaha  yang  dijalankan  merupakan  rencana  pertumbuhan yang sesuai untuk industri dalam negeri Jajanan serundeng ubi jalar Aulia di Dusun Tanjung Menanti Kecamatan Bathin II Bebeko Kabupaten Bungo. Bekerja sama dengan beberapa produsen makanan ringan,  Terus  meningkatkan  kualitas  karyawan,  meningkatkan  kualitas  produksi  dengan  modal  agar tetap kompetitif, menumbuhkan pangsa pasar dengan cara pasar kontemporer, Mempertahankan dan meningkatkan  kualitas  produk  dapat  membantu  Anda  bersaing  dengan  barang-barang  yang diproduksi  serupa,  Meningkatkan  pemasaran  dan  periklanan  untuk  meningkatkan  kesadaran  merek dan  pangsa  pasar,  Bekerja  sama  lebih  erat  dengan  pemilik  toko  makanan  atau  pasar  kecil  untuk memastikan kelancaran proses manufaktur. memperkenalkan produk baru dan menggunakan media sosial  untuk  mempromosikannya.  Mencari  mitra  pengembangan  usaha  Home  Industry  Jajanan  Ubi Serundeng  Aulia  di  Dusun  Tanjung  Menanti  Kecamatan  Bathin  II  Bebeko  Kabupaten  Bungo  guna menopang  produktivitas  produk  dan  mengembangkan  usaha  untuk  pangsa  pasar  yang  lebih  besar. Untuk  menjaga  kestabilan  perusahaan,  menjaga  keistimewaan  produk,  dan  meningkatkan  kualitas produk, Home Industry Jajanan Ubi Serundeng Aulia di Dusun Tanjung Menanti, Bathin II Kecamatan Bebeko, Kabupaten Bungo, semakin menggenjot pemasaran dan periklanan.

## REFERENCE
Abhar,  E.,  Isyaturriyadhah,  I.,  &  Fikriman,  F.  (2018).  Analisis  Pemasaran  Kentang  Di  Desa  Pulau Tengah  Kecamatan  Jangkat  Kabupaten  Merangin. JAS  (Jurnal  Agri  Sains) , 2 (1). https://doi.org/10.36355/jas.v2i1.179
Andriani,  F.,  Fausayana,  I.,  &  Zani,  M.  (2022).  The  Clove  Business  Development  Strategy  in Lambandia  District  East  Kolaka  Regency. International  Journal  of  Agricultural  Social
Economics and Rural Development (Ijaserd) , 2 (2), 39 –44.
https://doi.org/10.37149/ijaserd.v2i2.21626
Austin,  J.  E.  (1992).  Agroindustrial  Project  Analysis:  Critical  Design  Factors.  In Published  for The Economic Development Institute of The World Bank (2nd ed). The Johns Hopkins University Press. https://doi.org/10.1201/b18344-25
Azzahra,  M.,  Abdi,  A.,  &  Dirgantoro,  M.  A.  (2019).  Analisis  Pengembangan  Usaha  Home  Industry Pengolahan  Kopi  Tolaki  di  Desa  Tridana  Mulya  Kecamatan  Landono  Kabupaten  Konawe Selatan. JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis Dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian , 4 (6), 148 –153. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.33772/jia.v4i6.7925
BPS Kabupaten Bungo. (2019). Kabupaten Bungo dalam Angka 2019 . BPS Kabupaten Bungo.
BPS Provinsi Jambi. (2019). Provinsi Jambi dalam Angka 2019 . BPS Provinsi Jambi. Djumalim, M., & Sailah, I. (2005). Pengantar teknologi pertanian . Penebar Swadaya. Fikriman,  F.  (2017).  Tranformasi  Pertanian  dan  Pembangunan  Pedesaan. JAS  (Jurnal  Agri  Sains) , 1 (2). https://doi.org/10.36355/jas.v1i2.151
O’Dwyer,  M.,  Gilmore,  A.,  &  Carson,  D.  (2009).  Innovative  marketing  in  SMEs:  a  theoretical framework.
European Business Review , 21 (6), 504 –515.
https://doi.org/10.1108/09555340910998805
Rangkuti, F. (2008). Analisis Swot Teknik Membedah Kasus Bisnis . PT Gramedia Pustaka Utama. Saragih,  A.  (2006). Bahasa  dalam  Konteks  Sosial:  Pendekatan  Linguistik  Fungsional  Sistemik terhadap Tata Bahasa dan Wacana . Sekolah Pacasarjana Universitas Negeri Medan. Syarwal,  Dirgantoro,  M.  A.,  &  Gafaruddin,  A.  (2018).  Strategi  Pengembangan  Usaha  Keripik  Pisang Kecamatan  Konda  Kabupaten  Konawe  Selatan. JIA  (Jurnal  Ilmiah Agribisnis) :  Jurnal
Agribisnis Dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian , 3 (3), 69 –73. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.33772/jia.v3i3.7832
Walsh,  M.  F.,  &  Lipinski,  J.  (2009).  The  role  of  the  marketing  function  in  small  and  medium-sized enterprises. Journal  of  Small  Business  and  Enterprise  Development , 16 (4),  569 –585. https://doi.org/10.1108/14626000911000929