## PENGARUH PEMBERIAN ANTOSIANIN DARI
Ipomoea batatas L. VARIETAS UNGU KULTIVAR GUNUNG KAWI DALAM MENINGKATKAN KADAR SUPEROXIDE DISMUTASE
PADA TIKUS (Rattus norvegicus) DENGAN DIET ATEROGENIK
Christian Julio Suhardi*, Retty Ratnawati**  , Husnul Khotimah***

## Abstrak
Penyakit jantung merupakan salah satu penyakit penyebab angka kematian tertinggi di dunia.  Penyakit jantung terutama disebabkan oleh aterosklerosis  yaitu kondisi plak yang menumpuk di arteri.  Plak ini akan mengeras  dan  mempersempit  pembuluh  darah  sehinggga  tubuh  akan  kekurangan  suplai  oksigen  yang dibutuhkan. Salah satu faktor yang mengawali proses aterosklerosis adalah LDL yang teroksidasi yang dipicu stres oksidatif. Stres oksidatif dapat dihambat dengan memberikan antioksidan seperti antosianin. Antosianin ini  bisa  didapatkan  dari  ubi  ungu  ( Ipomoea  batatas L)  varietas  ungu  yang  banyak  terdapat  di  Malang. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efek antosianin dari Ipomoea batatas varietas ungu kultivar Gunung Kawi  pada  kadar superoxide  dismutase (SOD)  pada  kondisi  aterosklerosis.  Desain  penelitian  ini  adalah eksperimental dengan membandingkan tikus dengan diet normal, tinggi lemak, dan  diet tinggi lemak  yang diberi antosianin  lalu  diukur  kadar  SOD  dalam  serum  dengan  metode  spektrofotometri.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  pada  kelompok  diet  normal  (K-)  didapatkan  kadar  SOD  2,6+0,490  µg/ml,  diet  tinggi lemak (K+) 2,2+1,020 µg/ml, perlakuan A (antosianin 5 mg/BB/hari) 3+0,632 µg/ml, perlakuan B (antosianin 10 mg/BB/hari) 3,1+0,683 µg/ml, dan perlakuan C (antosianin 20 mg/BB/hari)  3,4+0,1,170 Ug/ml. Hasil uji statistik one  way ANOVA  diketahui  bahwa  tidak  terdapat  perbedaan  kadar  SOD  yang  signifikan  antar kelompok perlakuan (p=0,308). Penelitian ini menyimpulkan bahwa antosianin dari Ipomoea batatas varietas ungu kultivar Gunung Kawi tidak meningkatkan kadar SOD pada tikus Wistar ( Rattus novergicus ) dengan diet tinggi lemak.
Kata kunci: antioksidan, antosianin, aterosklerosis, SOD, stres  oksidatif
EFFECT OF ANTHOCYANIN FROM PURPLE SWEET POTATO ( Ipomoea batatas L.) KAWI MOUNTAIN CULTIVARTO INCREASE SOD SERUM IN WISTAR RAT ( Rattus norvegicus ) WITH ATHEROGENIC DIET

## Abstract
Heart  disease  is  one  of  the  diseases  in  the  world  that  leading  to  death.  It  is  mainly  caused  by atherosclerosis,  a  condition  that  plaque  will  accumulate  in  an  artery  which  hardens  and  narrow  the  blood vessels. This causes the supply oxygen to the body, will be diminished. One of the factors  that initiate the process of atherosclerosis is the oxidized LDL triggered by oxidative stress. Oxidative stress can be reduced by giving antioxidant supplements such as anthocyanin that can scavenge free radicals. Anthocyanin can be obtained  from  purple  sweet-potato  ( Ipomœa  batatas L.)  that  are  planted  widely  in  Malang.  This  research aimed  was  to  know  the  effect  of  anthocyanin  from  purple Ipomea  batatas L.  to  increase  SOD  level  in atherosclerotic condition. The research was used experimental design by comparing the group with a normal diet,  high  fat  diet,  and  high  fat  diet  with  anthocyanin  supplementation  then  measuring  SOD  level  by spectrophotometry. The result showed the SOD level in normal diet group (K-) was 2.6+0.490  µg/ml, high fat diet group (K+) was 2.2+1.020  µg/ml, treatment A group (anthocyanin 5 mg/BW/day) was 3+0.632  Ug/ml, treatment B group (anthocyanin 10 mg/BW/day) was 3.1+0.683  µg/ml, and treatment C group (anthocyanin 20  mg/BW/day)  was  3.4+1.170    µg/ml.  Based  on one  way ANOVA  test  showed  there  was  no  significant difference between SOD serum level in each groups (p= 0.308). It can be concluded that anthocyanin from purple Ipomea batatas L. can not increase SOD level in Wistar rat (Rattus novergicus) with atherogenic diet.
Keywords: atherosclerosis, anthocyanin, antioxidant, SOD, stress oxidative
* Program Studi Pendidikan Dokter, FKUB. ** Lab Faal, FKUB. *** Lab Farmakologi, FKUB
 E-mail: rettyrst@yahoo.co.id

## Pendahuluan
Penyakit  jantung  merupakan  salah  satu penyakit penyebab kematian tertinggi di dunia. Hal ini ditunjukkan dari 48% kematian di dunia yang disebabkan oleh penyakit tidak menular disebabkan  oleh  penyakit  kardiovaskuler. Pada  tahun  2008  diketahui  17,3  juta  orang meninggal karena penyakit kardiovaskular, 7,3 juta  karena  serangan  jantung  dan  6,2  juta karena stroke. 1 Sementara di Indonesia angka kematian  yang  disebabkan  oleh  penyakit jantung  coroner  (PJK)  mencapai  26%.  Hasil survei  kesehatan  rumah  tangga  nasional (SKRTN),  menunjukkan  bahwa  dalam  10 tahun  terakhir  angka  tersebut  cenderung mengalami peningkatan. WHO juga memperkirakan  bahwa  pada  tahun  2030 sekitar 23,6 juta orang akan meninggal karena penyakit  kardiovaskular.  Riset  Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2007, menunjukkan bahwa  prevalensi  penyakit  jantung  secara nasional  adalah  7,2%,  dan  penyakit  jantung iskemik  mempunyai  proporsi  sebesar  5,1%, dan  stroke  15,4  %  dari  seluruh  penyakit penyebab kematian di Indonesia. 2
Penyakit jantung ini terutama disebabkan olehaterosklerosisyaitu  suatu  kondisi  dimana plakmenumpuk  di  arteri  yang  seharusnya membawa  darah  yang  kaya akan  oksigen  ke seluruh tubuh kita . Plak ini terdiri dari lemak , kolesterol,  kalsium,  dan  banyak  bahan  lain yang  terdapat  di  darah.  Plak  ini  akan mengeras  dan  mempersempit  pembuluh darah  sehinggga  tubuh  akan  kekurangan suplai  oksigen  yang  dibutuhkan,  seperti jantung  kita.  Hal  ini  akan  mengakibatkan berbagai  penyakit  seperti  serangan  jantung dan  stroke  yang  dapat  berujung  pada kematian.
3
Sampai  saat  ini  penyebab  pasti  dari aterosklerosis belum diketahui, tetapi penelitian sebelumnya mengindikasikan bahwa  aterosklerosis  dimulai  saat  bagian dalam  arteri  dirusak  oleh  faktor–faktor tertentu.  Saat  terjadi  kerusakan,  tubuh memulai  proses  penyembuhan  luka,  salah
satunya  dengan  membentuk  plak  di  arteri yang  terluka.  Pembentukan  plak  ini  dapat terjadi  sejak  masa  kanak–kanak.  Dan  ada beberapa  kondisi,  kebiasaan  yang  dapat meningkatkan  resiko  aterosklerosis,  yaitu kadar  kolesterol  darah  yang  tinggi,tekanan darah  yang  tinggi,  merokok,resistensi  insulin, diabetes,  obesitas,  kurangnya  aktivitas  fisik, penuaan  (resiko  bertambah  seiring  dengan bertambahnya  usia),  serta  riwayat  keluarga tentang penyakit jantung pada usia muda. 4 Salah satu faktor yang mengawali proses aterosklerosis  adalah  LDL  yang  teroksidasi. Hal  ini  dapat  disebabkan  oleh  stres  oksidatif yaitu suatu kondisi ketidakseimbangan antara produksi  ROS  (oksidan)  dan  aktifitas  dari antioksidan sebagai pertahanan. Peran radikal bebas seperti superoxide, peroksidase tubuh, seharusnya  diimbangi  oleh  faktor  enzim antioksidan  seperti  superoxide  dismutase (SOD),  glutathione  reduktase,  katalase ataupun  vitamin  E,  vitamin  C  ataupun antioksidan lainnya. 5
Stres  oksidatif  ini  dapat  dicegah  dengan beberapa cara, diantaranya dengan pemberian  antioksidan  yang  diekstrak  dari tumbuhan di daerah tropis. Salah satu bahan bioaktif  yang  dapat  digunakan  sebagai antioksidan  untuk  mencegah  aterosklerosis adalah antosianin. Antosianin dapat menghambat proses oksidasi dari low density lipoprotein (LDL) dan melindungi integritas sel endotel  yang  melapisi  dinding  pembuluh darah.  Namun  peneliti  lain  menyebutkan bahwa  pemberian  suplemen  antioksidan tunggal  dan  antioksidan  kombinasi  tidak menghasilkan  hasil  yang  konsisten  dalam mengurangi  angka  kematian  akibat  penyakit kardiovaskuler. 6 Oleh  karena  itu,  penelitian mengenai  keefektifan  dari  antioksidan  perlu ditelusuri lebih lanjut.
Salah  satu  tumbuhan  di  Indonesia  yang mengandung  antioksidan  cukup  banyak adalah  ubi  jalar  ungu  ( Ipomea  batatas L.).
Ubi  ini  banyak  dikembangkan  di kota Malang dan  memiliki  harga  yang  murah.  Di  daerah pegunungan Kawi, Kabupaten Malang banyak dijumpai    varietas  ubi  ungu  yang  merupakan komoditas  andalan  daerah  tersebut.  Ubi  jalar ungu  banyak  dijual  dengan  harga  murah  di kota Malang. Antosianin merupakan zat warna dari  tumbuhan  yang  memiliki  warna  antara merah  sampai  ungu.  Dalam  100  g  ubi  ungu, terdapat  561,11  mg  antosianin.
7 Efek antosianin dari ubi ungu sebagai antiaterosklerosis  telah  banyak  diteliti. 8
Penelitian  ini  ingin  mengetahui  pengaruh antosianin ubi jalar sebagai antiaterosklerosis melalui peningkatan kadar SOD serum.

## Bahan dan metode

## Desain Penelitian
Penelitian  ini  merupakan  penelitian eksperimental post  test  only  control  group design pada  tikus  Wistar  ( Rattus  norvegicus ) jantan  yang  diberi  diet  tinggi  lemak.  Setiap hari tikus diberi makan berupa diet normal.
Lokasi dan Waktu Penelitian Pemeliharaan hewan coba dan pengukuran  kadar  SOD  serum  dilaksanakan di Laboratorium Fisiologi, Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya pada bulan Juni sampai dengan September 2013.

## Sampel Penelitian
Sampel penelitian yang digunakan adalah 25 ekor tikus galur Wistar ( Rattus norvegicus). Sampel  dipilih  secara  acak  dan  kemudian dibagi ke dalam lima kelompok yang masing- masing  terdiri  dari  5  hewan  coba,  yaitu kelompok kontrol negatif (diet normal), kontrol positif  (diet  tinggi  lemak),  perlakuan  A  (diet tinggi  lemak  +  antosianin  5  mg/kgBB/hari), perlakuan B (diet tinggi lemak + antosianin 10 mg/kgBB/hari),  dan    perlakuan  C  (diet  tinggi lemak + antosianin 20 mg/kgBB/hari).

## Persiapan Hewan Coba
Tikus  sebelumnya  diaklimatisasi  selama 10  hari  dengan  diberi  diet  normal  dan  diet
tinggi lemak sesuai kelompok perlakuan. Diet diberikan  setiap  hari  sebanyak  30  g/ekor tikus/hari.  Sisa  pakan  kemudian  diambil  dan ditimbang setelah 24 jam. Hasilnya kemudian dihitung  sebagai  rata-rata  asupan  pakan harian tikus/ kelompok/ hari.
Karakterisasi  Antosianin Ipomoea  batatas L. Varietas Ungu Antosianin diperoleh dari proses ekstraksi, isolasi, pemurnian, dan karakterisasi di  Laboratorium  Kimia  FMIPA  ITB.  Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan merendam sampel  dalam  pelarut  etanol-HCl  0,01% selama 14 jam pada suhu ruang.  Pemisahan antosianin  dari  ekstrak  sampel  dilakukan dengan kromatografi kolom flash termodifikasi dengan  poliamida  CC-6  sebagai  fasa  diam dan  sebagai  fasa  gerak  ialah  air  dan  etanol. Untuk mengetahui jumlah senyawa antosianin dalam  sampel  dilakukan high  performance liquid  chromatography (HPLC).  HPLC menggunakan  fasa  diam  C 18 dan  fasa  gerak gradien  pelarut  air  :  asam  format  (95:5)  dan asetonitril  :  asam  format  (95:5).  Selanjutnya antosianin  dihidrolisis  dengan  HCl  untuk menghasilkan antosianidin. Untuk mengetahui sifat  optik  antosianin  hasil  pemisahan dilakukan  pengukuran  spektrum  UV-Vis  dan untuk  mengetahui  struktur  antosianidin dilakukan  pengukuran  spektrum  infra  merah, spektrofotometer  massa  dan  resonansi magnetik  inti.  Bioaktivitas  antosianin  hasil pemisahan  diukur  dengan  uji  antioksidan menggunakan metode 1,1-difenil-2-
pikrilhidrazil. 9

## Bahan Diet yang Diberikan pada Tikus
Bahan  untuk  diet  normal  terdiri  dari tepung jagung, gula pasir, soybean oil , gelatin, kasein,  CMC,  vitamin,  mineral,  air,  pewarna merah,  dan  essens  keju.Bahan  untuk  diet tinggi  lemak  terdiri  dari  tepung  jagung,  gula pasir,  corvet,  margarin, pig  oil , soybean  oil , gelatin,  kasein,  CMC,  vitamin,  mineral,  air, pewarna  hijau,  asam  kolat,  kuning  telur,  dan essens keju. 10

## Pembedahan
Pada  akhir  hari  ke-96  dilakukan pembedahan  pada  tikus.  Sebelumnya  tikus dieutanasia  menggunakan ketamine .  Setelah itu  tikus  dibedah,  lalu  diambil  darahnya  dari jantung.

## Pengukuran Kadar SOD
Serum  darah  yang  didapat  dari  masing- masing  tikus  kemudian  diukur  kadar  SOD tikus dengan metode spektrofotometri.

## Analisis Data
Hasil  penghitungan  kadar  SOD  serum tikus  dianalisis  secara  statistik  menggunakan uji one  way ANOVA  dengan  tingkat kepercayaan 95% (α=0,05).

## Hasil
Penghitungan kadar SOD serum dilakukan  menggunakan  spektrofotometri. Pada  penelitian  ini  didapatkan  data  hasil penelitian  pada  masing-masing  kelompok perlakuan seperti pada Tabel 1.
Tabel  1.  Kadar  SOD  serum  pada  kelompok tikus kontrol dan perlakuan
Keterangan:  K-  (diet  normal  tanpa  pemberian antosianin), K+ (diet tinggi lemak tanpa pemberian antosianin),  Perlakuan  A  (diet  tinggi  lemak  + antosianin  5  mg/hari),  Perlakuan  B  (diet  tinggi lemak + antosianin 10 mg/hari), Perlakuan C (diet tinggi lemak + antosianin 20 mg/hari).
Hasil  penelitian  rata-rata  kadar  SOD serum  pada  masing-masing  kelompok perlakuan  dengan  diet  normal  dan  tinggi lemak  dengan  atau  tanpa  pemberian antosianin disajikan pada Gambar 1.

## Uji One Way ANOVA
Dari  hasil  uji  normalitas  didapatkan  nilai signifikansi  untuk  semua  kelompok  >  0,05, sedangkan  dari  hasil  uji  homogentias didapatkan  nilai  signifikansi  sebesar  0,396. Nilai  tersebut  menunjukkan  terpenuhinya syarat  untuk  dilakukan  uji one-way  ANOVA . Hasil  analisis one  way  ANOVA (uji  Tuckey) menunjukkan  nilai  signifikansi  sebesar  0,308. Hal  ini  berarti  perbedaan  kadar  SOD  serum yang terdapat pada masing-masing kelompok perlakuan  adalah  tidak  bermakna.  Dengan demikian  hipotesis  dari  penelitian  ini  (H1) ditolak dan H0 yang diterima, yaitu antosianin dari Ipomoea batatas L. varietas ungu    tidak dapat          secara      signifikan  meningkatkan kadar superoxide  desmutase (SOD)  darah tikus  ( Rattus    norvegicus) yang  diberi  diet aterogenik. Kelompok Perlakuan Kadar  SOD  Serum (µg/ml) Kontrol Negatif (K-) 2,6+0,490 Kontrol Positif (K+) 2,2+1,020 Perlakuan A 3,0+0,632 Perlakuan B 3,1+0,683 Perlakuan C 3,4+1,170
0,0 5,0 K - K + 5 mg 10 mg 20 mg K ad ar SOD ser u m (U g /mL)
Gambar 1. Perbandingan rata-rata kadar SOD serum pada kelompok kontrol dan perlakuan Keterangan:  K-  (diet  normal  tanpa  pemberian  antosianin),  K+  (diet  tinggi  lemak  tanpa  pemberian  antosianin) Perlakuan A (diet tinggi lemak + antosianin 5 mg/hari), Perlakuan B (diet tinggi lemak + antosianin 10 mg/hari), Perlakuan C (diet tinggi lemak + antosianin 20 mg/hari).

## Pembahasan
Pada  studi  ini  dilakukan  pengamatan terhadap  pengaruh  pemberian  antosianin dari Ipomoea batatas L. varietas ungu dalam upaya meningkatkan kadar SOD darah pada tikus  ( Rattus    norvegicus) yang  diberi  diet tinggi  lemak.  Tikus  model  aterosklerosis dibuat dengan melakukan pemberian pakan tinggi lemak. Setelah 3 bulan pemberian diet tinggi  lemak,  terlihat  adanya  pembentukan sel  busa  yang  merupakan  pertanda  bahwa proses aterosklerosis.
Paparan  dari  radikal  bebas  dari berbagai  sumber  dapat  menyebabkan berbagai  respon  yang  menyebabkan kerusakan. Tetapi tubuh memiliki mekanisme  defensif  seperti  mekanisme preventif, mekanisme perbaikan, mekanisme fisik, dan mekanisme antioksidan. Antioksidan adalah molekul yang meperlambat  ataupun  menghambat  proses oksidasi  dari  molekul  lain. 12 Mekanisme antioksidan  meliputi  enzimatik  seperti superoxide  dismutase  (SOD)  ,  glutathione peroxidase  (GPx),  catalase  (CAT)  dan  non enzymatik    seperti  vitamin  C,  vitamin  E,
glutathione  (GSH),  karotenoid,  flavonoid, dan  lain  sebagainya.  Dalam  kondisi  normal selalu ada keseimbangan antara antioksidan dan radikal bebas. 13
Stres  oksidatif  dapat  dicegah  dengan beberapa  cara,    di  antaranya  dengan pemberian  antioksidan  tambahan  yang berasal  dari  tumbuhan  daerah  tropis.  Salah satu  bahan  bioaktif  yang  dapat  digunakan sebagai  antioksidan  untuk  mencegah aterosklerosis adalah antosianin. 11
Pemberian  zat  antioksidan  dari  tumbuhan telah  banyak  dilaporkan  turut  mencegah ataupun  memperlambat  proses  penyakit kronis  atau  degeneratif  seperti  penyakit jantung. 14 Salah  satu  zat  antioksidan  ini adalah  antosianin  yang  banyak  terdapat  di dalam  ubi  ungu. 15 Pada  penelitian sebelumnya menyebutkan bahwa pemberian antioksidan pada tikus dengan beban latihan yang maksimal  didapatkan penurunan MDA yang  merupakan  penanda  stres  oksidatif secara  signifikan. 16 Diharapkan  dengan pemberian  antioksidan  ini  akan  mengurangi stress  oksidatif  yang  terjadi  sehingga  dapat mengurangi  NO  yang  berubah  menjadi ONOO - .  Ketersediaan  NO  di  dalam  endotel
Kelompok Perlakuan SD ± 1,020 SD ± 0,632 SD ± 0,490 SD ± 0,683 SD ± 1,170
akan  merangsang  enzim  p38MAPkinase yang  akan  meningkatkan  proses  produksi SOD melalui jalur cGMP. 17
Pada  penelitian  ini  juga  dilakukan penghitungan  sel  busa  yang  menunjukkan perbedaan  yang  bermakna  pada  tiap kelompok  penelitian.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  kadar  ecSOD  yang  didapatkan  tidak berbeda  secara  bermakna  disebabkan proses  yang  terjadi  di  dalam  tiap  kelompok tikus  berbeda.  Pada  kelompok  yang  diberi antosianin  (perlakuan  A,  perlakuan  B,  dan perlakuan  C),  didapatkan  kadar  ecSOD meningkat  dengan  jumlah  sel  busa  yang menurun. Sementara pada kelompok kontrol positif,  diketahui  bahwa  kadar  ecSOD berbeda  nyata  dibandingkan  dengan kelompok  kontrol  negatif  yang  memiliki jumlah  sel  busa  yang  tinggi.  Jadi,  dapat disimpulkan  bahwa  kadar  ecSOD  yang meningkat  pada  tikus  dengan  pemberian antosianin  dapat  mengimbangi  radikal bebas,  sehingga  dapat  menjaga  fungsi endotel  dengan baik.  Sementara  pada  tikus kontrol  positif  telah  terjadi  disfungsi  endotel yang  mengakibatkan  tubuh  tidak  dapat memproduksi  antioksidan  yang  dapat mengimbangi  jumlah  radikal  bebas  dalam tubuh.  Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa tikus  yang  diberi  diet  aterogenik  tanpa pemberian antosianin mengalami penurunan kadar  SOD.  Hal  ini  diduga  karena banyaknya  jumlah  radikal  bebas  yang  akan mengubah  NO  menjadi  ONOO - yang  akan menurunkan bioavaibilitas NO, dan menurunkan kecepatan dan proses produksi SOD.  Pada  kelompok  yang  diberikan antosianin  mengalami  peningkatan  kadar SOD karena antosianin yang diberikan akan berikatan  dengan  radikal  bebas  sehingga jumlah radikal bebas yang berikatan dengan NO  akan  menurun  dan  bioavaibilitas  NO tetap  terjaga  yang  akan  meningkat pembentukannya oleh aktivasi nrf-2. Namun, hasil  penelitian  ini  tidak  signifikan  yang ditunjukkan  dengan  nilai  p  =  0,308  (p  > 0,005).
SOD  merupakan  enzim  antioksidan yang  utama  yang  menetralisir  superoksida, enzim ini bekerja dengan cara mengkatalisa perubahan  superoksida  menjadi  hydrogen peroksida.  Enzim  ini  dalam  proses produksinya  dipicu  oleh  kadar endhotelial NO synthetase (eNOs)  yang  merupakan regulator  positif  dari  mRNA  yang menghasilkan  SOD  terutama  ecSOD.  Pada proses  aterosklerosis  terjadi  penurunan kadar e NO s ,  diharapkan  kadar  SOD  yang dihasilkan  akan  ikut  menurun,  dan sebaliknya. 18
Pada  saat  tubuh  mengalami  stress oksidatif,  tubuh  akan  meresponnya  dengan menghasilkan  antioksidan  juga  untuk melindungi  tubuh  seperti  SOD  ,  katalase, gluthathion  peroksidase.  Namun  jika  stres oksidatif  terus  berlanjut  maka  dapat  terjadi kerusakan  sehingga  tubuh  tidak  mampu menghasilkan antioksidan untuk mengimbanginya.  Pada  penelitian  Fukai (2011)  menyebutkan  kadar  ecSOD  pada tikus dengan diet tinggi lemak akan menurun setelah 1 bulan. Hal ini menunjukkan bahwa fungsi  endotel  yang  menurun  oleh  karena ROS,  akan  tetapi  setelah  3  bulan  kadar ecSOD  akan  mendekati  normal.  Proses ecSOD  yang  mendekati  normal  tersebut belum  dapat  dijelaskan.  Sehingga  tingginya kadar  SOD  pada  tikus  kontrol  positif  dalam penelitian  ini  dapat  disebabkan  oleh  hal tersebut,  sehingga  hasil  yang  didapatkan tidak menunjukkan perbedaan bermakna.
Kadar  ecSOD  terbagi  menjadi  2  yaitu ecSOD  yang  menempel  di  jaringan  endotel yang berjumlah 90–99%, sedangkan sisanya berada  di  sirkulasi.  Hal  ini  dapat menimbulkan hasil yang sangat bervariasi di dalam  penelitian  ecSOD  serum  yang mengakibatkan  tingginya  standar  deviasi oleh  karena  rentang  ketersediaan  ecSOD dalam  serum  antara  1%  sampai  10% 19 , selain juga dapat mengakibatkan hasil yang didapatkan  menjadi  tidak  berbeda  secara nyata.

## Kesimpulan
Antosianin  dari Ipomoea  batatas
varietas  ungu  kultivar  Gunung  Kawi  tidak meningkatkan kadar SOD pada tikus Wistar ( Rattus novergicus ) dengan diet tinggi lemak secara signifikan.

## Daftar Pustaka
1. (WHO)  World  Health  Organization. Global Atlas on Cardiovascular Disease Prevention  and  Control .  Geneva.  2011. P2-6.
2. Riskesdas.  Laporan  Nasional  2007. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan  Departemen  Kesehatan
Republik Indonesia.2007. Hlm 114-115. 3. NHLBI.  What  is  Atherosclerosis?. (Online) 2009. https://www.nhlbi.nih.gov/health/health- topics/topics/atherosclerosis/. Diakses 5 desember 2012. jam 16:00 4. McGill  HC  Jr,  McMahan  CA,  Gidding SS.Preventing Heart Disease in the 21st Century  :  Implications  of  the Pathobiological Determinants of Atherosclerosis in Youth (PDAY) Study. Circulation . 2008;117:1216-1227. 5. Sargowo D. Peran Radikal Bebas dalam Patogenesa Aterosklerosis. Jurnal Kardiologi  Indonesia .  1997;  3(22):168- 182. 6. Katsiki N, Manes C. Is There a Role for Supplemented Antioxidants in Prevention  of  Atherosclerosis?. Clinical Nutrition. 2009.3-9 7. Trisnanto  R.  Ekstraksi  Antosianin  dari Ubi  Jalar  Ungu  ( Ipomoea  batatas L. Klon  Msu  03028-10)  dan  Aplikasinya sebagai  Pewarna  Alami  pada  Sirup. (Online).
2011.http://elibrary.ub.ac.id/handle/1234 56789/30598. 8. Frolov  A,  Hui  DY.  The  Modern  Art  of Atherosclerosis:  A  Picture  of  Colorful Plants,  Cholesterol,  and  Inflammation.
Arteriosclerosis,Thrombosis,and
Vascular Biology Journal. 2007; 27:450- 45. 9. Jadmiko S. Ekstraksi, Isolasi, Pemurnian, dan Karakterisasi Antosianin  dari  Ubi  Jalar  Ungu (Ipomoea  batatas L .) .  Thesis.  Tidak diterbitkan.Bandung:  Institut  Teknologi
Bandung.2013. 10. Handayani D. Prevention and Treatment of  High  Fat  Diet-Induced  Obesity  by Dietary  Intake  of  Shiitake  and  Oat. Heath  and  Behavioural  Faculty. Wollongong: University of Wollongong.2012. 11. Zhu  F,  Zhong  CY,Yang  Z,  Ke  J,  dan Corke H. Anthocyanins, Hydroxycinnamic  Acid  Derivatives,  and Antioxidant Activity in Roots of Different
Chinese  Purple-Fleshed  Sweetpotato Genotypes. J  Agric  Food  Chem. 2010; 58(13):7588–7596.
12. Mohammad M, Dar A, Soomro MT,Tariq M,  Latif  M.  Antioxidants/antioxidative agents and superoxide: An electrochemical  monitoring  device. International  Journal  of  Genetics  and Molecular Biology . 2009; 1(6):105-114. 13. Valko  M,  Leibfritz  D,  Moncol  J,  Cronin MTD, Mazur M, Telser J. Free Radicals and Antioxidants in Normal Physiological  Functions  and  Human Disease. Int J Biochem Cell Biol. 2007; 39(1): 44-84.
14. Pham-Huy  LA,  Hua  He,  Pham-Huy  C. Free  Radicals,  Antioxidants  in  Disease and  Health. Int  J  Biomed  Sci .  2008;
4(2):89–96. 15. Zhu  F,  Zhong  Cai  Y,Yang  Z.,  Ke  J, Corke H. Anthocyanins, Hydroxycinnamic  Acid  Derivatives,  and Antioxidant Activity in Roots of Different Chinese  Purple-Fleshed  Sweetpotato
Genotypes.  J  Agric  Food  Chem.  2010; 58(3):7588–7596.
16. Jawi  IM,  Suprapta  DN,  Arcana  I  N, Indrayani  AW,  Subawa  AAN.  Efek
Antioksidan  Ekstrak  Air  Umbi  Ubi  Jalar
Ungu  ( Ipomoea  batatas L)  terhadap Darah dan Berbagai Organ pada Mencit yang  Diberikan  Beban  Aktivitas  Fisik Maksimal. Jur nal Farmakologi. 2010. 17. Fukai  Tdan  Fukai  MU.  Superoxide Dismutases: Role in Redox Signaling,Vascular Function, and Diseases. Antioxidants  &  Redox Signaling . 2011; 15(6):1583–1606. 18. Fukai  T.  Extracellular  SOD  and  Aged Blood Vessels. Am J Physiol Heart Circ Physiol. 2009; 297:10-12. 19. Marklund SL. Expression Of Extracellular  Superoxide  Dismutase  by Human  Cell  Lines. Biochem  J .  1990; 266:213–219.