## ETNOREFLIKA
VOLUME 7

## PEMBUAT IKAN TINAPO
(Studi pada 7 Keluarga di Kelurahan Molawe Kecamatan Molawe Kabupaten Konawe Utara) 1
Hasniah 2
Syamsumarlin 3
Lisnayanti 4

## ABSTRAK
Tujuan  dalam  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  tekanan  defensif  keluarga  pembuat ikan  tinapo  dan  untuk  mengetahui  strategi  defensif  keluarga  pembuat  ikan  tinapo  di  Kelurahan Molawe  Kecamatan  Molawe  Kabupaten  Konawe  Utara.  Informan  dalam  penelitian  ini  adalah  7 keluarga pembuatan ikan tinapo, dimana terdiri dari 4 keluarga pembuat ikan tinapo yang memiliki pondapoa  khusus  dan  3  keluarga  pembuat  ikan  tinapo  yang  tidak  memiliki  pondapoa  khusus. Pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah menggunakan teknik lapangan (field work  yakni  peneliti  melakukan  pengumpulan  data  secara  langsung  di  lokasi  penelitian  yang menggunakan  teknik  pengamatan  (observation)  dan  wawancara  mendalam  (indept  interview). Analisis  data  dalam  penelitian  ini  dilakukan  secara  mendalam  dengan  menggunakan  metode deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) tekanan-tekanan yang dihadapi oleh keluarga  pembuat  ikan  tinapo  di  Kelurahan  Molawe,  Kecamatan  Molawe,  Kabupaten  Konawe Utara meliputi tekanan lingkungan alam seperti bahan baku yang tidak selalu tersedia seperti ikan segar, kayu bakar, serta surutnya air laut, dan tekanan yang berasal dari lingkungan sosial budaya seperti  sulitnya  mendapatkan  pekerjaan  lain  dan  rumitnya  membuat  ikan  tinapo  melalui  proses yang panjang. (2) strategi defensif keluarga pembuat ikan tinapo dapat dilihat dari pembagian kerja dalam  keluarga  pembuat  ikan  tinapo  di  Kelurahan  Molawe,  Kecamatan  Molawe,  Kabupaten Konawe Utara adalah laki-laki bekerja secara eksternal yakni menyediakan alat dan bahan seperti mempersiapkan  ikan,  kayu  bakar,  penusuk  ikan  dan  memanggang  ikan,  sedangkan  wanita  lebih cenderung  pada  pekerjaan  domestik  seperti  membersihkan  ikan,  menusuk  ikan  dan  memasarkan hasil pembuatan ikan tinapo tersebut ke pemborong maupun ke pasar terdekat.
Kata kunci : ikan tinapo , keluarga, strategi, tekanan, defensif

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  is  to  determine  and  to  find  out  the  defensive  pressure  of  the families startegies who make the Tinapo fish in Molawe Village, District of Molawe, North Konawe Regency.  The  informants  in  this  study  are  7  families  making  Tinapo  fish,  which  consists  of  4 families of Tinapo fish's producers who have special ponds and 3 families of fish producers who do not  have  special  grills.  Data  collection  of  this  study  is  field  work  directly  at  the  study  site  using observation techniques and depth interviews. Data analysis is using descriptive qualitative method. The  results  of  the  study  show  that:  (1)  the  pressures  faced  by  the  families  of  the  Tinapo  fish producers in Molawe Village, District of Molawe, Konawe Utara Regency include the pressure of the  natural  environment  such  as  raw  materials  which  are  not  always  available  like  fresh  fish,
1 Hasil Penelitian
2 Dosen  pada  Jurusan  Antropologi  Fakultas  Ilmu  Budaya  Universitas  Halu  Oleo,  Jl.  H.E.A.  Mokodompit, Kampus Hijau Bumi Tridharma Kendari, Pos-el: hasniah@uho.ac.id
3 Dosen pada Jurusan Antropologi Fakultas Ilmu Budaya Universitas Halu Oleo, Jl. H.E.A. Mokodompit, Kampus Hijau Bumi Tridharma Kendari, Pos-el: syamsumarlin@uho.ac.id
4 Alumni Jurusan Antropologi Fakultas Ilmu Budaya Universitas Halu Oleo, Pos-el: lisnayanti@gmail.com
firewood and receding sea water. The pressures are originating by the socio-cultural environment such as the difficulty of obtaining other jobs and the complexity of making Tinapo fish through a long process; (2) the defensive strategy of the family of Tinapo fish producers can be seen from the division  of  labor  in  the  family  of  Tinapo  fish  producers  in  Molawe  Village,  District  of  Molawe, North  Konawe  regency.  It  is  men  who  work  externally  by  providing  tools  and  materials  such  as preparing fish, firewood, fish piercing and grilling fish, while women are more inclined to domestic work  such  as  cleaning  fish,  piercing  fish  and  marketing  the  results  of  making  Tinapo  fish  to  the contractor or to the nearest market.
Keywords : tinapo fish, family, strategy, pressure, defensive

## A. PENDAHULUAN
Berbagai komponen pekerjaan yang geluti oleh  masyarakat  pesisir  di  antaranya  adalah  ne- layan, pedagang, pengrajin, pembuat ikan tinapo dan banyak lagi yang lainnya. Nelayan merupa- kan  pekerjaan  yang  paling  banyak  dilakukan masyarakat  pesisir  karena  berhubungan  lang- sung  dengan  laut.  Nelayan  adalah  masyarakat yang  bekerja  memenuhi  kebutuhan  hidupnya dengan  mengharapkan  hasil  dari  laut.  Bekerja sebagai  nelayan  merupakan  kegiatan  pokok yang  rutin  dilakukan  untuk  meningkatkan  kese- jahteraan keluarga.
Komponen  masyarakat  pesisir  yang  juga terkait  langsung  dengan  kebaharian  adalah masyarakat  pembuat  ikan tinapo. Kelompok masyarakat  ini    bukan  nelayan  akan  tetapi  ke- hidupan  social  ekonominya  banyak  ditentukan oleh kondisi lingkunagan alam laut.  Mereka ju- ga  sangat  dipengaruhi  oleh  hasil  tangkap  ne- layan,  sehingga  kehidupan  social  ekonominya banyak  dipengaruhi  oleh  hasil    laut  walaupun dia bukan nelayan.
Keluarga pembuat ikan tinapo merupakan salah  satu  komponen    dalam  kehidupan  sosial budaya masyarakat, yang mungkin saja memiliki  pengaruh  terhadap  perkembangan kehidupan nelayan atau secara khusus mempengaruhi  dinamika  usaha  perikanan  yang ada  di  Kelurahan  Molawe.  Oleh  karena  itu secara  sosial  budaya  keluarga  pembuat  ikan tinapo telah  mendapat  tekanan-tekanan  system social budaya nelayan seperti sulitnya mendapatkan  pekerjaan  lain  dan  rumitnya membuat  ikan tinapo melalui  proses  produksi yang  panjang.  Adanya  tekanan  penduduk  yang semakin  banyak  sehingga  wilayah  pemukiman semakin padat.
Selain  itu  munculnya  persaingan  di  ka- langan masyarakat Molawe dalam mendapatkan peluang-peluang  usaha  yang  lebih  baik,  maka muncul  persaingan  untuk  mendapatkan  tanah, modal, keterampilan, serta bentuk-bentuk usaha produktif  untuk  mendapatkan  pendapatan  yang lebih  baik.  Tekanan  ekonomi  yang  dihadapi pembuat  ikan tinapo di  Kelurahan  Molawe seperti  membayar  pajak  (retribusi),  sewa  trans- portasi, bunga pinjaman dalam bentuk pinjaman bank  atau  dari  sesama  warga  (rentenir),  harga ikan yang berpluktuasi, dan biaya produksi ber- tambah terus.
Pembuatan ikan tinapo diolah  secara tradisional  dengan    menggunakan  sistem pengasapan  dengan  tujuan  untuk  meng- hasilkan  kualitas  asap  maka  digunakan kayu  bakar  sebagai  bagian  dari  proses pengasapan  dan    pengawetan  sehingga memperpanjang  daya  guna  ikan  tersebut. Dalam  pengolahan  ikan tinapo ,  sistem pembagian kerja antara suami dan istri tid- ak merata dan berubah-ubah. Pada umumnya,  suami  bertanggung  jawab  da- lam  menyediakan  alat  dan  bahan  seperti ikan  dan  kayu  bakar,  sedangkan  istri  ber- tanggung jawab dalam membersihkan ikan dan  mengamati  ikan  hingga  matang  serta mendistribusikan ikan tersebut, begitu pula sebaliknya  terkadang  istri  yang  menye- diakan  alat  dan  bahan,  sedangkan  suami membersihkan  ikan,  mengamati  hingga mendistribusikan ikan tinapo .
Tekanan  lain  yang  sangat  dirasakan
oleh  keluarga  pembuat  ikan tinapo di Kelurahan  Molawe  adalah  tekanan  yang berasal dari lingkungan alam  seprti adanya pasang dan surut air laut, musim panas dan musim  hujan,  cuaca,  kayu  bakar,  tempat pengasapan,  air  laut,  dan  berbagai  gejala alam  yang  langsung  atau  tidak  langsung mempengaruhi produksi atau hasil tangkapan ikan dari nelayan dan pembuatan ikan tinapo.
Berdasarkan    dari    latar    belakang yang    penulis    kemukakan    di  atas,    maka penulis  tertarik  untuk  melakukan  penelitian tentang  “Pembuat  Ikan Tinapo (Studi  pada Tujuh  Keluarga  di  Kelurahan  Molawe Kecamatan  Molawe  Kabupaten  Konawe Utara)”.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan  Lisdiana  (2012),  dari  hasil penyebaran  kuesioner  work-family  conflict pada  15  orang  wanita  yang  bekerja  di Bandung,  didapatkan  60%  wanita  yang bekerja mengalami time-based work-family conflict tinggi dan sisanya 40% mengalami time-based  work-family  conflict  rendah. Dari  hasil  penelitiannya,  “wanita  bekerja yang  mengalami  time-based  work-family conflict  tinggi  menilai  waktu  untuk menjalankan  peran  di  pekerjaan  dan keluarga  saling  menganggu  satu  sama  lain, sehingga  keterlibatan  mereka  dalam  salah satu  peran  menjadi  terganggu/terhalangi. Sementara itu, wanita bekerja yang mengalami time-based work-family conflict rendah  menilai  waktu  untuk  menjalankan peran di pekerjaan dan keluarga tidak saling menganggu  atau  menghalangi  sehingga keterlibatan  mereka  dalam  pekerjaan  atau keluarga tidak mengalami ganggu- an/kesulitan,  dalam  hal  ini  kemampuan manajemen waktu merupakan salah satu ke- sulitan  yang  paling  sering  dihadapi  oleh para wanita yang bekerja.
Beberapa  contoh,  peran  perempuan dalam  menunjang  perekonomian  keluarga diantaranya  adalah  penelitian  yang  dila- kukan  oleh  Nurhayati  (2014),  yang  pene- litiannya bertujuan mendeskripsikan proses
pembuatan minuman pongasi oleh ina-ina di  Kelurahan  Andonohu  dan  mengetahui pemasaran  pongasi  oleh ina-ina. Hasil penelitian  tersebut  menunjukkan  bahwa untuk  keperluan  menjual pongasi dibutuh- kan  modal  yaitu  berupa  uang.  Aktifitas pekerja ina-ina ini terdiri dari beberapa ak- tivitas  mulai  dari  proses  pembuatan pongasi  hingga  pemasaran  yang  mayoritas dikerjakan oleh ina-ina . Proses pembuatan pongasi  antara  lain  menyediakan  bahan, alat,  pembuatan  pongasi,  kadar  pongasi yang  dihasilkan  serta  tempat  pentimpanan pongasi.  Aktifitas  penjualan  dilakukan dengan  cara  menjual  di  rumah  dan  diti- tipkan  ke  kios  orang  lain.  Alasan ina-ina menjual pongasi yaitu  untuk  menambah penghasilan  ekonomi  keluarga,  mudah dalam  menjajakan pongasi dan  mudah memperoleh  bahannya  seperti  beras  ketan dan ragi.
Demikian  halnya  dengan  penelitian yang  dilakukan  oleh  Kota  (2016),  tentang perempuan  pembuat  batu  merah  di  Desa Guali Kecamatan Kusambi Kabupaten Mu- na  Barat,  menunjukkan  bahwa  aktivitas perempuan  pekerja  dalam  industri  batu mereah di Desa Guali mulai dari membuat adonan,  mencetak,  melakukan  proses pengeringan  atau  bangsal  ketempat  pem- bakaran.  Para  perempuan  pekerja  industri batu  merah  memilih  pekerjaan  sebagai pembuat  batu  merah  antara  lain  karena beberapa alasan yang melatarbelakangi an- tara lain adalah terbatasnya lapangan kerja, desakan  kebutuhan  ekonomi,  lahan  per- tanian  yang  tidak  lagi  produktif,  serta  un- tuk membantu perekonomian keluarga ter- utama  untuk  biaya  hidup  sehari-hari  dan untuk biaya pendidikan anak.
Selanjutnya  penelitian  yang  dilaku- kan  oleh  Fenty  (2016)  tentang  pembuat arang  kayu  besi  di  desa  Paku  Jaya  Ke- camatan  Morosi  Kabupaten  Konawe.  Pe- nelitian  ini  menunjukkan  bahwa  dalam proses  pengambilan  kayu  di  hutan  yaitu dengan  cara  melalui  izin  dari  Pemerintah setempat,  hal  tersebut  karena  dalam  peng-
(Studi pada 7 Keluarga di Kelurahan Molawe Kecamatan Molawe Kabupaten Konawe Utara)
ambilan  kayu  tersebut  tidak  dibebaskan oleh  pemerintah  dan  kayu  yang  diolah untuk  dijadikan  bahan  mata  pencaharian. Selanjutnya dalam proses pembuatan kayu arang  yakni  menggunakan  metode  tradi- sional  yang  menggunakan  lubang  tungku tanah.  Pertama  sebelum  bahan  baku  kayu dimasukan atau disusun ke dalam dasar lu- bang  tanah,  hal  pertama  yang  dilakukan yaitu dengan memberi daun-daun atau ran- ting kering setelah itu diberi ganjal batang kayu  yang  masih  hidup  diatas  permukaan daun  dan  ranting  tersebut,  kemudian  dile- takan  secara  membujur  dibagian  atas  lu- bang  ke  bagian  bawah.  Tujuan  pemberian ganjal kayu tersebut agar menjaga sirkulasi udara didalam lubang kayu.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  Untuk mengetahui  tekanan  defensif  keluarga pembuat ikan tinapo dan untuk  mengetahui strategi  defensif  keluarga  pembuat ikan tinapo di  Kelurahan  Molawe  Keca- matan Molawe Kabupaten Konawe Utara.

## B. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kelurahan Molawe  Kecamatan  Molawe,  Kabupaten Konawe  Utara  dengan  subjek  penelitian adalah  7  keluarga  pembuat  ikan Tinapo . Informan  dalam  penelitian  ini  dipilih dengan sengaja ( purposive sampling ) dengan pertimbangan bahwa  yang bersang- kutan  dianggap  mampu  memberikan  kete- rangan  dan  banyak  mengetahui  tentang  ak- tifitas  keluarga  pembuat  ikan Tinapo di Kelurahan  Molawe,  Kecamatan  Molawe, Kabupaten  Konawe  Utara.  Pemilihan  in- forman  mengacu  pada  Spradley  (1997) yang  menyatakan  bahwa  informan  sebaik- nya mereka yang sepenuhnya terlibat dalam suasana  budaya  dan  telah  terenkulturasi sepenuhnya  dalam  budaya  dan  mengetahui budayanya  dengan  baik.  Adapun  informan yang  dipilih  dalam  penelitian  ini  yakni  7 keluarga  pembuat  ikan tinapo ,  dimana  ter- diri  dari  4  keluarga  pembuat  ikan tinapo yang  memiliki pondapoa khusus  dan  3  ke- luarga  pembuat  ikan tinapo yang  tidak
memiliki pondapoa khusus.  Pengumpulan data  dalam  penelitian  ini  dilakukan  dengan menggunakan  metode  penelitian  lapangan ( field  work )  dengan  mengacu  pada  Ihromi (1996) yang menyarankan bahwa teknik ini bertujuan  untuk  memperoleh  data  melalui penelitian  secara  langsung  di  lapangan dengan  menggunakan  metode  pengamatan ( observation )  dan  wawancara  mendalam ( indept interview ).
Data  yang  diperoleh  melalui  peng- amatan  dan  wawancara  mendalam  dike- lompokkan menurut jenis permasalahannya, kemudian  dianalisis  satu  per  satu  dan disesuaikan  dengan  landasan  teori  yang  di- gunakan.  Endraswara  (2003)  mengatakan bahwa  dengan  melakukan  analisa  data secara  terus  menerus,  maka  peneliti  dapat memperoleh pemahaman yang utuh mengenai  hasil  penelitian  yang  telah  dica- pai  dari  permasalahan  yang  telah  diteliti. Analisis  data  dilakukan  secara  mendalam dengan  menggunakan  metode  deskriptif kualitatif  yang  diarahkan  untuk  menjawab permasalahan  yang  ada  dalam  penelitian. Adapun  data  yang  akan  dianalisis  adalah bagaimana tekanan defensif keluarga pembuat    ikan tinapo dan  bagaimana  stra- tegi defensif keluarga pembuat ikan tinapo. Data  yang  telah  dianalisis  disajikan  secara deskriptif.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Tekanan-Tekanan yang Dihadapi Ke- luarga Pembuat Ikan Tinapo Pada  usaha  pembuatan  ikan tinapo yang  dilakukan  oleh  tujuh  keluarga  yang berada  di  Kelurahan  Molawe,  Kecamatan Molawe  Kabupaten  Konawe  Utara,  ten- tunya  akan  menemui  tekanan-tekanan  yang harus  dihadapi.  Tekanan-tekanan  tersebut berupa  tekanan  yang  berasal  dari  ling- kungan alam dan tekanan yang berasal dari lingkungan sosial budaya.
a. Tekanan Lingkungan Alam
Dalam proses pembuatan ikan tinapo , keluarga pembuat ikan tinapo akan menghadapi  berbagai  tekanan  dari  ling-
kungan  alam  yakni  bahan  baku  yang  tidak tersedia setiap saat. Ikan tinapo adalah me- rupakan  ikan  yang  diolah  dengan  metode mengasapan yang tradisional. Tujuan peng- asapan  ikan,  pertama  untuk  mendapatkan daya  awet  yang  dihasilkan  asap.  Tujuan kedua  untuk  memberikan  aroma  yang  khas tanpa  peduli  kemampuan  daya  awetnya. Sehingga  dalam  proses  pengasapannya menggunakan  bahan  baku  tradisional  yang tidak tersedia setiap saat. Bahan baku  yang tidak tersedia setiap saat tersebut antara lain sebagai berikut:
a. Sulitnya  mendapatkan  ikan  segar,  ikan menjadi  bahan  baku  yang  tidak  selalu tersedia  menjadi  tekanan  yang  harus dihadapi.  Hal  ini  dikarenakan  ikan  segar yang  akan  diolah  adalah  ikan  yang dipilih  dan  dibeli  langsung  di  pelabuhan kapal  ikan  yang  berada  di  Desa  Lasolo. Jenis  ikan  yang  digunakan  yakni  ikan tembang, ikan ruma-ruma dan ikan boto- boto  yang  tentunya  tidak  selalu  tersedia setiap saat. Jika ketiga jenis ikan tersebut tidak  didapatkan  maka  pembuat  ikan tinapo tidak akan membeli ikan jenis lain dan  proses  pembuatan  ikan tinapo tidak akan  berjalan  hingga  jenis  ikan  yang biasa digunakan tersebut tidak tersedia.
b. Terbatasnya  kayu  bakar,  kayu  bakar yang  digunakan  oleh  pembuat  ikan tinapo adalah  kayu  besi  yang  dibeli  dari warga  Molawe  yang  mengambil  lang- sung  dari  hutan.  Tentunya,  ketersediaan kayu besi tersebut dari hari ke hari akan terus  menipis  karena  pertumbuhan  kayu besi tidaklah cepat dan singkat.
c. Air laut tidak pasang, air laut digunakan oleh  para  pembuat  ikan tinapo untuk mencuci ikan yang akan dijadikan tinapo sebelum  ditusuk.  air  laut  digunakan  se- bagai  pengganti  garam  untuk  meng- hilangkan  bau  amis  pada  ikan.  Air  laut yang digunakan tersebut juga menjadi te- kanan  yang  dihadapi  oleh  pembuat  ikan tinapo .  Hal  ini  dikarenakan,  apabila  air dalam keadaan surut maka pembuat ikan tinapo akan  berjalan  jauh  ke  pantai
menuju  air  laut  sejauh  100    meter  untuk mengambil air laut yang akan digunakan.
b. Tekanan Lingkungan Sosial Budaya
Selain lingkungan alam, tekanan yang dihadapi  oleh  pembuat  ikan tinapo yakni tekanan lingkungan sosial budaya. Tekanan-tekanan tersebut antara lain:
a. Sulitnya  mendapatkan  pekerjaan  lain, ketersediaan  lapangan  pekerjaan  yang relatif  terbatas  di  kelurahan  Molowe,  ti- dak mampu menyerap para pencari kerja yang  senantiasa  bertambah  setiap  tahun seiring  dengan  bertambahnya  jumlah penduduk.
b. Rumitnya  membuat  ikan tinapo melalui proses  panjang,  membuat  ikan tinapo menjadi  pekerjaan  yang  dapat  meng- hasilkan  penghasilan  yang  cukup  wa- laupun  proses  pembuatannya  melalui proses  panjang.  Tahapan  yang  harus  di- lakukan oleh pembuat ikan tinapo adalah penerimaan  bahan  baku  (ikan  segar  di gabus),  menyortiran  ikan  segar  dengan ikan  yang  tidak  bisa  ditusuk  atau  tidak memiliki  kepala,  mencuci  ikan  yang akan ditusuk dengan mengambil air laut, setelah  ikan  dicuci  maka  ikan  harus ditiriskan  airnya  sebelum  di  panggang, pengasapan dilakukan di pondapoa , ikan tinapo  tinapo yang  telah  matang  di- dinginkan  sebelum  dimasukkan  didalam kemasan  dos,  tahapan  terakhir  yakni penjualan  kepada  pemborong  atau  pem- beli.
2. Stategi  Defensif  Keluarga  Pembuat Ikan Tinapo yang Memiliki Pondapoa
Usaha  pembuatan  ikan tinapo di Kelurahan  Molawe  Kecamatan  Molawe Kabupaten  Konawe  Utara  hingga  saat  ini masih  mempertahankan  kearifan  lokalnya dengan  proses  pemanggangan  yang  tradi- sional  atau  pada  masyarakat  setempat  di- sebut pondapoa.
Pondapoa dianggap  sebagai  kearifan tradisional,  yang  merupakan  pengetahuan tradisioanal,  lebih  bersifat  praktis.  Penge- tahuan dan kearifan masyarakat adat adalah
(Studi pada 7 Keluarga di Kelurahan Molawe Kecamatan Molawe Kabupaten Konawe Utara)
hidup  secara  baik  dalam  komunitas  eko- logis, sehingga menyangkut bagaimana ber- hubungan  secara  baik  dengan  semua  isi alam.  Pengetahuan  ini  juga  mencakup  ba- gaimana  memperlakukan  setiap  bagian  ke- hidupan  alam  sedemikian  rupa,  baik  untuk mempertahankan  kehidupan  maupun  mem- pertahankan seluruh alam.
Bagi  keluarga  pembuat  ikan tinapo yang memiliki pondapoa dalam pembagian kerjanya  telah  diatur  berdasarkan  bentuk pekerjaan. Laki-laki dan perempuan bekerja sesuai  dengan  porsi  masing-masing  yang telah  mereka  lakukan  sejak  lama.  Pada umumnya  laki-laki  mengerjakan  pekerjaan yang  dasarnya  membutuhkan  fisik  yang kuat dan perempuan mengerjakan pekerjaan yang tidak terlalu menggunakan fisik.
Pada  keluarga  yang  memproduksi ikan  dalam  jumlah  yang  banyak  biasanya akan mempekerjaan orang lain untuk mem- bantu  proses  pembuatannya.  Mereka  me- lakukan  pekerjaan  secara  bersama-sama. Ada  suatu  relasi  sosial  yang  dibangun  oleh keluarga  pembuat  ikan tinapo dengan  ma- syarakat  diwilayah  studi.  Dimana  mereka mempekerjakan  masyarakat  untuk  kemu- dian  bersama-sama  membuat  ikan tinapo mereka diberikan upah untuk tiap-tiap jenis kegiatan.
Strategi yang dilakukan oleh pembuat ikan tinapo yang memiliki pondapoa antara lain:
a. Mempekerjakan  karyawan  tetap,  dalam proses  pembuatan  ikan tinapo bagi  ke- luarga yang  mempunyai pondapoa mempekerjakan  karyawan  sebagai  te- naga  pembantu  dalam  membuat  ikan tinapo. Mereka  memiliki  karyawan  se- banyak  dua  orang  yang  dipekerjaakan dalam  proses  penusukan.  Sistem  peng- upahanya  dilakukan  dengan  sistem  bo- rongan.  Artinya  bahwa  ketika  mereka memproduksi  ikan tinapo dalam  jumlah yang  besar  karyawan  tersebut  akan  di- gaji  setelah  ikan  tersebut  telah  dipa- sarkan.
b. Mempekerjakan  karyawan  lepas,  karya- wan  lepas  yang  dimaksud  dalam  pem- buatan ikan tinapo adalah karyawan atau pekerja  yang  bersangkutan  tidak  ada kewajiban  untuk  masuk  kerja  dan  tidak mempunyai  hak  yang  sama  seperti  hal- nya  karyawan  tetap.  Umumnya  karya- wan  lepas  adalah  karyawan  yang mengerjakan  pekerjaan  yang  sifatnya  ti- dak terus menerus tetapi bersifat musim- an.  Pada  umumnya,  karyawan  lepas tersebut  tidak  mendapatkan  upah  atau gaji dalam bentuk uang. Karyawan lepas menerima  upah  berupa  ikan  yang  tidak dapat  ditusuk  atau  ikan  tersebut  sudah tidak memiliki kepala.
3. Strategi  Defensif  Keluarga  Pembuat Ikan Tinapo yang  Tidak  Memiliki Pondapoa
Pondapoa merupakan  rumah-rumah khusus yang dibuat oleh para pembuat ikan tinapo yang  digunakan  untuk  mengerjakan pekerjaan  sehari-hari  mereka  dimulai  dari membersihkan  ikan,  menusuk  ikan,  meng- asapi  ikan,  mengepakkan  ikan tinapo yang telah  jadi  ke  dalam  dos,  hingga  melakukan transaksi dengan pemborong ikan tinapo di pondapoa tersebut.  Namun  tidak  semua pembuat  ikan tinapo memiliki pondapoa . Hal ini dikarenakan mereka tidak membuat ikan tinapo sebanyak  yang  dibuat  oleh pembuat  yang  memiliki pondapoa yakni dalam sekali produksi ikan yang dihabiskan untuk  membuat  ikan tinapo hanya  se- banyak 2 gabus saja, serta mereka juga me- miliki  pekerjaan  lain  selain  membuat  ikan tinapo yakni berkebun.
Pembuat  ikan tinapo yang  tidak memiliki pondapoa khusus,  memanfaatkan sisa  lahan  pada  bagian  belakang  rumah mereka  untuk  melakukan  kegiatan  pem- buatan  ikan tinapo .  Jika  pembuat  ikan tinapo yang  memiliki pondapoa menjual hasil  pekerjaannya  di pondapoa tersebut, maka  mereka  yang  tidak  memiliki ponda- poa akan  memasarkan  hasil  olahan  mereka di pasar-pasar terdekat.
Pembuat  ikan tinapo yang  tidak memiliki pondapoa khusus,  tidak  mem- produksi  ikan tinapo dalam  jumlah  yang besar. sehingga pada saat proses pembuatan ikan tinapo yang  dimulai  dari  member- sihkan  ikan,  menusuk  ikan,  hingga  peng- asapan  ikan  semuanya  dilakukan  di pon- dapoa yang  dibuat  tersambung  dengan  da- pur  belakang  rumah  mereka.  Kemudian ikan tinapo yang  telah  selesai  dikerjakan, akan  dibawa  ke  pasar  terdekat  untuk  dijual kepada pembeli.
Pembagian kerja pembuat ikan Tinapo  pada  umumnya  laki-laki  bekerja secara  eksternal  yakni  menyediakan  alat dan bahan yang dibutuhkan seperti mempersiapkan  bahan  utama  yakni  ikan dengan mencari ikan yang akan diolah pada nelayan  dan  menyediakan  kayu  sebagai bahan  bakar  untuk  pengasapan  ikan,  serta membuat  tusuk  ikan  dari  kayu  tersebut, sedangkan  wanita  lebih  cenderung  pada pekerjaan  domestik  seperti  membersihan ikan, menusuk ikan dan memanggang ikan, serta  memasarkan  ikan  tersebut.  Secara umum  isteri  bertanggung  jawab  dalam proses mengolah ikan mentah menjadi ikan yang telah diasapi dan siap di pasarkan.
Demikian pula dengan hasil wawancara  pada  informan  lainnya  yang mengemukakan  bahwa  pada  umumnya suami  melakukan  pekerjaan  diluar  rumah sedangkan  istri  melakukan  pekerjaan  di dalam  rumah.  Sedangkan  penyataan  infor- man  lain  mengemukakan  bahwa  pem- bagian kerja suami dan isteri tidak menentu namun  disesuaikan  dengan  keadaan,  pada umumnya  suami  yang  memiliki  peran utama  sedangkan  isteri  hanya  membantu menyelesaikan  pekerjaan  tersebut,  suami berperan dalam menyiapkan alat dan bahan dan  mengolah  yakni  mengasapi  ikan, sedangkan  isteri  berperan  dalam  mem- bersihkan  ikan,  hal  ini  karena  tugas  isteri sebagai ibu rumah tangga perlu diselesaikan seperti  menyediakan  makanan  untuk  anak dan  suami,  membersihkan  rumah  dan  juga mencuci pakaian.
Berdasarkan pernyataan tersebut dapat  diketahui  bahwa  pada  umumnya suami  bertanggung  jawab  pada  urusan diluar  rumah  dalam  mengolah  ikan tinapo seperti  menyediakan  alat  dan  bahan,  dan memasarkan ikan sedangkan isteri bertanggung  jawab  pada  pekerjaan  domes- tik  dalam  rumah  seperti  mem-bersihkan ikan dan memanggang ikan.

## D. PENUTUP

## 1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian mengenai Pembuat Ikan Tinapo (Studi Pada 7  Keluarga  di  Kelurahan  Molawe  Ke- camatan  Molawe  Kabupaten  Konawe Utara), maka dapat ditarik kesimpulan bah- wa:
a. Tekanan-tekanan  yang  dihadapai  oleh keluarga  pembuat  ikan tinapo di  Ke- lurahan  Molawe,  Kecamatan  Molawe, Kabupaten  Konawe  Utara  meliputi tekanan  lingkungan  alam  seperti  bahan baku  yang  tidak  selalu  tersedia  seperti ikan  segar,  kayu  bakar,  serta  surutnya air  laut,  dan  tekanan  yang  berasal  dari lingkungan  sosial  budaya  seperti  su- litnya  mendapatkan  pekerjaan  lain  dan rumitnya  membuat  ikan tinapo melalui proses yang panjang.
b. Strategi  defensif  keluarga  pembuat ikan tinapo dapat  dilihat  dari pembagian  kerja  dalam  keluarga pembuat  ikan Tinapo di  Kelurahan Molawe,  Kecamatan  Molawe,  Kabu- paten  Konawe  Utara  adalah  laki-laki bekerja  secara  eksternal  yakni  menye- diakan  alat  dan  bahan  seperti  mem- persiapkan  ikan,  kayu  bakar,  penusuk ikan  dan  memanggang  ikan,  sedangkan wanita  lebih  cenderung  pada  pekerjaan domestik seperti membersihan ikan, me- nusuk  ikan  dan  memasarkan  hasil pembuatan  ikan Tinapo tersebut  ke pemborong maupun ke pasar terdekat.
(Studi pada 7 Keluarga di Kelurahan Molawe Kecamatan Molawe Kabupaten Konawe Utara)
2. Saran
Saran-saran  yang  dapat  dikemukakan dalam penelitian ini dalah:
a. Bagi  Pemerintah  di  Kelurahan  Molawe agar  dapat  memberikan  motivasi  pada pembuat  ikan tinapo agar  dapat  meng-
hasilkan  ikan Tinapo yang  berkualitas dan menentukan kebijakan tentang pembuatan  ikan Tinapo sehingga  dapat membantu  perekonomian  pembuat  ikan Tinapo . b. Bagi  pembuat  ikan Tinapo agar  me- ningkatkan kualitas ikan yang dihasilkan dengan  senantiasa  memperhatikan  aspek hygiene dan  sanitasi  dalam  proses pembuatan ikan Tinapo .
c. Bagi  peneliti  selanjutnya  agar  dapat mengkaji  secara  inplisit  Bagi  peneliti selanjutnya  agar  dapat  mengkaji  secara inplisit  (mendalam)  tentang  alasan  pem- bagian kerja eksternal dan internal antara suami  dan  isteri  dalam  mengolah  ikan Tinapo .

## DAFTAR PUSTAKA
Fenty,  2016.  Pembuat  Arang  Kayu  Besi  di Desa  Paku  Jaya  Kecamatan  Morosi Kabupaten  Konawe. Skripsi .  Jurusan Antropologi.  Fakultas  Ilmu  Budaya. Universitas Halu Oleo. Kendari. Ihromi,  1990. Pokok-Pokok  Antropologi Budaya. Penerbit  Yayasan  Obor
Indonesia.
Kota,  2016. Perempuan  Pembuat  Batu
Merah  di  Desa  Guali  Kecamatan Kusambi  Kabupaten  Muna  Barat. Skripsi. Jurusan  Antropologi.  Fakul- tas  Ilmu  Budaya  Universitas  Halu Oleo. Kendari. Lisdiana,  2012.  Pengaruh  Work-Family Conflict  (Wfc)  Pada  Kepuasan  Kerja Dengan  Persepsi  Dukungan  Super- visor  Dan  Locus  Of  Control Sebagai Variabel Pemoderasi. Tesis . Universi- tas Udayana. Nurhayati,  2014. Ina-Ina Pembuat  dan Penjual Pongasi di Kelurahan Anduo-
nohu. Skripsi. Jurusan  Antropologi. Fakultas  Ilmu  Budaya  Universitas Halu Oleo. Kendari Spradley,P.J. 1997. Metode Etnografi. Yog- yakarta: Tirta Wacana.