BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 5 No 2,  2024, pp. 1563-1567 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v5i2.8882

## Penyuluhan Gizi seimbang dan Pemberian PMT Bagi siswa sekolah dasar di SD Inpres Tarus 2 Di Kabupaten Kupang
Meirina Sulastri Loaloka * , Anak Agung Ayu Mirah Adi , Agustina Setia, Asweros Umbu Zogara, Astuti Nur
Prodi Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang *e-mail korespondensi: mey.loaloka@gmail.com

## Abstract
Balanced  nutrition  is  a daily food composition  that  contains  nutrients  in  types  and  quantities  that  suit  the body's needs, taking into account the principles of food diversity, physical activity, clean living behavior and monitoring body weight regularly in order to maintain a normal body weight to prevent nutritional problems. (Regulation of the Minister of Health of the Republic of Indonesia. Counseling activities on balanced nutrition are a series of daily food intakes that will be consumed and contain nutrients in various types and quantities that  suit  each  body's  needs.  Outreach  activities  about  balanced  nutrition  have  the  aim  of  providing  and increasing  students'  understanding  of  the  importance  of  implementing  balanced  nutrition  for  elementary school  age  children  in  their  daily  lives.  Before  the  counseling  was  carried  out,  the  team  provided  a  brief overview of balanced nutrition and several open questions. Implementation of balanced nutrition counseling activities  and  provision  of  PMT  held  at  SD  Inpres  Tarus  II  can  provide  great  benefits  for  students  in understanding balanced nutritional intake. Through this activity, students can find out what nutritional intake they  should  consume  according  to  their  age  and  body  condition.  Children  who  are  taught  or  given  an understanding of balanced nutrition from an early age will have an effect on the condition of their bodies and  become  a  foundation  for  the  future  in  paying  attention  to  the  food  intake  that  enters  their  bodies. Students can also choose foods that are good for their bodies because they have have a previously acquired understanding Keywords: Balanced Nutrition, PMT and Elementary School Students

## Abstrak
Gizi  seimbang  merupakan  Susunan  pangan  sehari-hari  yang  mengandung  zat  gizi  dalam  jenis  dan  jumlah yang  sesuai  dengan  kebutuhan  tubuh,  dengan  memperhatikan  prinsip  keanekaragaman  pangan,  aktivitas fisik, perilaku hidup bersih dan memantau berat badan secara teratur dalam rangka mempertahankan berat badan  normal  untuk  mencegah  masalah  gizi.  Kegiatan  penyuluhan  tentang  gizi  seimbang  memiliki  tujuan untuk  memberikan  dan  meningkatkan  pemahaman  siswa-siswi  mengenai  pentingnya  penerapan  gizi seimbang pada anak usia sekolah dasar dalam kehidupan sehari-hari. Pelaksanaan kegiatan penyuluhan gizi seimbang  dan  Pemberian  PMT  yang  diadakan  pada  SD  Inpres  Tarus  II  dapat  memberikan  manfaat  yang besar bagi siswa-siswi dalam pemahaman asupan gizi yang seimbang. Melalui kegiatan ini siswa siswi dapat mengetahui asupan gizi yang seharusnya di konsumsi sesuai dengan usia dan kondisi tubuhnya. Anak-anak yang  sejak  dini  di  ajarkan  atau  di  beri  pemahaman  mengenai  gizi  seimbang  akan  berpengaruh  terhadap kondisi tubuh dan menjadi pondasi untuk kedepannya dalam memperhatikan asupan makanan yang masuk dalam tubuh, siswa-siswi juga dapat memilah-milah makanan yang baik untuk tubuh mereka karena sudah memiliki pemahaman yang sudah di dapat sebelumnya Kata Kunci: Gizi Seimbang, PMT dan Siswa Sekolah Dasar
Accepted: 2024-02-29 Published: 2024-04-17

## PENDAHULUAN
Anak usia sekolah dasar merupakan masa akhir anak anak yang mayoritas berlangsung mulai usia enam tahun hingga dua belas tahun. Usia sekolah dasar ditandai dengan dimulainya sejarah yang  baru  dalam  kehidupannya  yang  dapat  mempengaruhi  dan  mengubah  pengetahuan  dan sikapnya  (Nasution  dalam  Harahap,  2018).  Selain  itu,  anak  usia  sekolah  dasar  merupakan kelompok yang rentan terhadap kecukupan gizi, sehingga harus terus dipantau untuk menghindari ketidakcukupan gizi. Anak usia sekolah memiliki kebutuhan yang relatif lebih besar daripada anak dengan  usia  dibawahnya,  karena  pada  masa  ini  pertumbuhan  akan  lebih  cepat  terutama penambahan  tinggi  badan.  Pada  kebutuhan  gizi  anak  laki  laki  dan  perempuan  juga  berbeda,
karena anak laki laki lebih banyak melakukan aktifitas fisik sehingga membutuhkan protein dan zat besi yang akan lebih banyak.
Hasil Riskesdas 2018 menunjukkan masalah gizi pada anak usia sekolah perlu mendapatkan perhatian dari semua pihak. Di Indonesia, prevalensi sangat pendek dan pendek pada anak usia 5- 12  tahun  mencapai  23,6%,  sangat  kurus  dan  kurus  mencapai  9,2%,  serta  gemuk  dan  obesitas 20,0%. Di NTT, prevalensi prevalensi sangat  pendek  dan  pendek  pada  anak  usia  5-12  tahun mencapai    41,1%,    sangat    kurus    dan    kurus    mencapai  18,5%,   serta    gemuk    dan    obesitas 6,1%.  Secara  khusus  di  Kabupaten  Kupang,  prevalensi  prevalensi  sangat pendek dan pendek pada  anak  usia  5-12  tahun  mencapai  43,12%,  sangat  kurus  dan  kurus  mencapai  28,10%,  serta gemuk dan obesitas 4,62%(Kementerian Kesehatan RI, 2018)
Kebutuhan energi anak didasarkan pada kebutuhan energi untuk metabolism basal, kecepatan pertumbuhan,  dan  aktivitas.  Kebutuhan  protein  anak  termasuk  untuk  pemeliharaan  jaringan, perubahan komposisi tubuh, dan pembentukan jaringan baru. Fungsi terpenting pada anak yaitu protein  untuk  pertumbuhan,  bila  kekurangan  protein  berakibat  pada  pertumbuhan  yang  lambat dan  tidak  dapat  dapat  mencapai  kesehatan  serta  pertumbuhan  yang  normal.  Lemak  merupakan zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi, penyerapan beberapa vitamin dan memberikan rasa enak  serta  kepuasan  terhadap  makanan.  Selain  itu  lemak  memiliki  peran  dalam  pertumbuhan terutama  pada  komponen  membran  sel  dan  sel  otak.  Selain  itu  ada  vitamin  dan  mineral,  yang dimana  tubuh  membutuhkan  dalam  jumlah  yang  lebih  kecil  daripada  protein,  lemak  dan karbohidrat  tetapi  sangat  esensial  unutk  tubuh.  Keduanya  mengatur  keseimbangan  kerja  tubuh dan Kesehatan secara keseluruhan (Gina, 2019).
Gizi seimbang merupakan Susunan pangan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan  jumlah  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  tubuh,  dengan  memperhatikan  prinsip keanekaragaman pangan, aktivitas fisik, perilaku hidup bersih dan memantau berat badan secara teratur  dalam  rangka  mempertahankan  berat  badan  normal  untuk  mencegah  masalah  gizi (Peraturan Menteri Kesehatan RI, 2014). Sasaran kegiatan ini adalah anak  sekolah  dasar usia 7 – 12  tahun.  Pemberian  Makanan  Tambahan  -  Anak  Sekolah (PMT-AS)  memiliki  tujuan  sebagai berikut:  (1)  Memperbaiki  asupan  gizi;  (2)  Memperbaiki  ketahanan  fisik;  (3)  Meningkatkan kehadiran dan minat belajar; (4) Meningkatkan kesukaan akan makanan daerah yang bergizi; (5) Memperbaiki perilaku bersih dan sehat. oleh karena itu Salah satu upaya untuk mengatasi masalah tentang pengetahuan gizi seimbang dan kekurangan gizi pada anak sekolah dasar maka perlu di diberikan  penyuluhan tentang  manfaat  gizi  seimbang  dan  serta  Pemberian  PMT  berbasis  pangan lokal  pada  anak  sekolah  dasar.Dengan    tujuan    untuk    memenuhi    kebutuhan    gizi    anak    saat berada  di  sekolah.  (Kemenkes RI, 2011)

## METODE
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Oktober  2023  di  SD  Inpres  Tarus  Kabupaten Kupang.Sasaran kegiatan ini adalah siswa di SD Inpres Tarus dengan total peserta 50 orang. Pada saat  pelaksanaan,  peserta  dibagi  dalam  beberapa  kelas  agar  tidak  menumpuk  dalam  satu  kelas. Penyuluhan  tentang  gizi  seimbang  dilaksanakan  dengan  metode  ceramah  dan  tanya  jawab, sedangkan  PMT  langsung  di  berikan  ke  siswa  sekolah  dasar  berupa  biskuit  padat  gizi  dan susu..Evaluasi dilakukan dengan kehadiran peserta dan keaktifan peserta saat mengikuti kegiatan .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Beberapa tahap yang dilakukan dalam pelaksanaan pengabdian masyarakat yaitu :

## 1. Tahap Sosialisasi / Tahap Persiapan
Kegiatan  sosialisasi  bertujuan  agar  sasaran  dan  pemangku  kepentingan  meliputi guru –  guru  dan  anak    sekolah    dasar.  Sosialisasi    dilakukan    dengan    tujuan  untuk menjelaskan    maksud    dan    tujuan    serta    latar    belakang    diadakannya    kegiatan pengabdian kepada masyarakat di SD Inpres Tarus II untuk  sasaran dan pihak terkait .

## 2. Tahap Pelaksanaan berupan penyuluhan gizi seimbang dan pemberian PMT
Kegiatan  Penyuluhan Gizi seimbang ialah rangkaian asupan pangan dalam sehari-hari yang akan  dikonsumsi  dan  mengandung  zat  gizi  dalam  jenis  yang  beragam  serta  jumlah  yang sesuai dengan kebutuhan tubuh masing-masing (D. Damayanti, Pritasari, dan Lestari 2017; Silalahi  et  al.  2020).  Kegiatan  penyuluhan  tentang  gizi  seimbang  memiliki  tujuan  untuk memberikan  dan  meningkatkan  pemahaman  siswa-siswi  mengenai  pentingnya  penerapan gizi  seimbang  pada  anak  usia  sekolah  dasar  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Sebelum penyuluhan  dilakukan,  tim  memberikan  gambaran  sedikit  tentang  gizi  seimbang  dan beberapa  pertanyaan  terbuka.  Tetapi,  banyak  dari  anak-anak  yang  belum  paham  apa  itu gizi  seimbang  dan  komponen  komponen  dasarnya.  Banyak  dari  mereka  lebih  mengingat atau menjelaskan tentang empat sehat lima sempurna. terdapat 4 pilar gizi seimbang ialah mengenai mengkonsumsi makanan sehat dengan beraneka ragam, menerapkan pola hidup sehat, pentingnya pola hidup aktif dan berolahraga, dan menjaga berat badan ideal (Fitria dan  Puspa  2021).  Pada  saat  materi  ini  disampaikan  anak-anak  juga  diminta  untuk menggambar  makanan  atau  minuman  yang  paling  mereka  suka  dan  tidak  suka.  Banyak anak-anak  lebih  menyukai  makanan  seperti  ikan  atau  daging  tapi  tidak  dengan  buah  dan sayur. Oleh sebab itu, perlu dilakukan pemahaman tentang konsumsi buah dan sayur serta mengubah  pola  pikir  anak-anak  tentang  ketidaksukaan  terhadap  buah  dan  sayur. Pemberian makanan tambahan diberikan kepada anak sekolah dasar kelas 2 sampai dengan kelas 6 berupa biskuit padat gizi dan susu, anak – anak sangat antusias dan menyukainya.

## 3. Tahap Evaluasi
Monitoring dan evaluasi kegiatan dilakukan menggunakan  Instrumen  Cheklist  Pre  dan Posttest  Pemberian PMT-AS dan Penyuluhan Gizi Seimbang .

## KESIMPULAN
Pelaksanaan kegiatan penyuluhan gizi seimbang dan Pemberian PMT yang diadakan pada SD Inpres Tarus II dapat memberikan manfaat yang besar bagi siswa-siswi dalam pemahaman asupan gizi yang seimbang. Melalui kegiatan ini siswa siswi dapat mengetahui asupan gizi yang seharusnya di konsumsi sesuai dengan usia dan kondisi tubuhnya. Anak-anak yang sejak dini di ajarkan atau di beri pemahaman mengenai gizi seimbang akan berpengaruh terhadap kondisi tubuh dan menjadi pondasi  untuk  kedepannya  dalam  memperhatikan  asupan  makanan  yang  masuk  dalam  tubuh, siswa-siswi  juga  dapat  memilah-milah  makanan  yang  baik  untuk  tubuh  mereka  karena  sudah memiliki pemahaman yang sudah di dapat sebelumnya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  diberikan  kepada  Poltekkes  Kemenkes  Kupang  yang  telah  mendukung terlaksananya kegiatan ini, serta Kepala SD Inpres Tarus II dan Siswa Sekolah Dasar Inpres Tarus II

## DAFTAR PUSTAKA
Irnani,  H.,  &  Sinaga,  T.  (2017).  Pengaruh  pendidikan  gizi  terhadap  pengetahuan,  praktik gizi    seimbang    dan  status    gizi    pada    anak    sekolah  dasar.  Jurnal  Gizi  Indonesia  (The Indonesian  Journal of Nutrition), 6(1), 58–64.
Kementerian  Kesehatan  RI  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan.  (2018).  Laporan  Hasil  Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) Indonesia tahun 2018. In Riset Kesehatan Dasar. Jakarta
Damayanti, Didit, Pritasari, dan Nugraheni Tri Lestari. 2017. Gizi Dalam Daur Kehidupan
Rahayu, Muliya. 2015. Penanaman Nilai-Nilai Empat Pilar Gizi Seimbang Melalui Pelaksanaan PMT- AS Di TKIT Al Farabi Perum. Graha Prima Sejahtera Tamantirto Kasihan Bantul Yogyakarta, Yogyakarta  :  Program  Studi  Pendidikan  Guru  Raudhatul  Athfal  Program  Pascasarjana  UIN Sunan Kalijaga.
Pratami,  Tessanika  Juniar,  Laksmi  Widajanti,  dan  Penerapan  Prinsip  Pedoman  Gizi  Seimbang Dengan  Status  Gizi  Mahasiswa  S1  Departemen  Ilmu  Gizi  Fakultas  Kesehatan  Masyarakat Universitas Jurnal Kesehatan Masyarakat 4(4): 561±70.
Damayanti,  Diana.  2005.  Makanan  Anak  Usia  Sekolah.  Jakarta:  PT  Gramedia  Pustaka Utama Irwan,  dkk   (2020).Efektivitas   Pemberian   PMT Modifikasi   Berbasis   Kearifan   local   Terhadap peningkatan  Status  Gizi  Balita.  Journal  Health  and  Science.  Gorontalo  Journal  Heath and Science  Community.  Vol 4 No 2
Kemenkes  RI.  2011.  Panduan  Pemberian  Makanan  Tambahan  Pemulihan  Bagi  Balita  Gizi kurang.  Kemenkes  republic  Indonesia. Jakarta.
Kemenkes RI. 2013. Riset Kesehatan Dasar Utari, Dewi, Ngatoiatu Rohmani, dan Anggita Pengetahuan Gizi Seimbang Anak Usia Sekolah