e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 227-236

## Pengaruh Dosis Nitrogen Berbasis Kompos Eceng Gondok dan Waktu Pemeraman Terhadap
Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Sawi Pakcoy
Lina Lutfiana 1 , Sutarno 1 , D.W. Widjajanto 1
Program Studi Agroekoteknologi, Departemen Pertanian Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoo, Semarang email : linalutfiana03@gmail.com

## ABSTRACT
The aim of the study was to evaluate the effect of nitrogen doses based on water hyacinth compost and the fermentation time on the growth and production of pakcoy (Brassica rapa L.). The research was carried out from March 24 to May 29, 2021 at the Greenhouse, Ecology and Plant Production Laboratory, Faculty of Animal and Agricultural Sciences. A 5 x 3 factorial experiment based on a Completely Randomized Design  (CRD)  with 3 replications  was used in  this study. The first factor was  the  dose  of  nitrogen-based  water  hyacinth  compost  (WHC)  0  kg  N/ha,  K0;  69  kg  N/ha equivalent to 4.1 tons of WHC/ha, K1; 138 kg N/ha equivalent to 8.2 tons of WHC/ha, K2; 207 kg N/  ha  is  equivalent  to  12.3  tons  of  WHC/ha,  K3;  and  276  kg  N/ha  is  equivalent  to  16.4  tons  of WHC/ha,  K4.  The  second  factor  was  the  fermentation  time  during  the  composting  process  which consists  of  21,  28  and  35  days,  respectively.  Parameters  observed  were  plant  height,  number  of leaves,  leaf  area,  chlorophyll  content,  shoot  and  root  fresh  weight,  harvest  index.  Data  were analyzed by analysis of  variance and tested further using  Duncan's test  at  5% level. Based on the research results, it may be concluded that the best performance of pakcoy was achieved at a WHC- based nitrogen dose of 276 kgN/ha and at 35 days.

## Keywords : nitrogen dose, ripening time, pakcoy

## ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh perlakuan dosis nitrogen berbasis pupuk kompos eceng gondok  dan  lama  waktu  pemeraman  terhadap  pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  pakcoy.  Penelitian dilaksanakan pada 24 Maret-29 Mei 2021 di Green house, Laboratorium Ekologi dan Produksi Tanaman, Fakultas  Peternakan  dan  Pertanian.  Percobaan  faktorial  5  x  3  dengan  dasar  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  dengan  3  ulangan  digunakan  dalam  penelitian.  Faktor  pertama  adalah  dosis  nitrogen  berbasis kompos eceng gondok (KEG) 0 kg N/ha, K0; 69 kg N/ha setara 4,1 ton kompos/ha, K1; 138 kg N/ha setara 8,2 ton kompos/ha, K2; dan 207 kg N/ha setara 12,3 ton kompos/ha, K3; 276 kg N/ha setara 16,4 ton kompos/ha, K4. Faktor kedua adalah lama pemeraman selama proses pengemposan terdiri dari  21  hari,  P1:  28  hari,  P2;  dan  35  hari,  P3.  Parameter  yang  diamati  adalah  tinggi  tanaman, jumlah  daun,  luas  daun,  kadar  klorofil,  berat  segar  tajuk  dan  akar,  indeks  panen.  Data dianalisis dengan  analisis  ragam  dan  diujilanjut  menggunakan  Duncan  test  pada  taraf  5%.  Berdasarkan  hasil penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  penamplan  terbaik  pakcoy  dicapai  pada  perlakuan  dosis nitrogen berbasis KEG 276 kgN/ha dan pada perlakuan pemeraman 35 hari.
Kata kunci: dosis nitrogen, lama pemeraman, pakcoy

## PENDAHULUAN
Jumlah  konsumsi  sawi  di  Indonesia meningkat setiap tahunnya, sehingga kebutuhan masyarakat belum dapat terpenuhi.
Hal  ini  dikarenakan  produksi  pakcoy  yang berfluktuasi  setiap  tahun.  Produksi  pakcoy pada  tahun  2018-2020  berturut-turut  sebesar 596.000,  601.000  dan  539,000  ton,  dimana produksi tersebut belum maksimal
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 227-236
(Hermansyah et  al., 2021).  Salah  satu permasalahan  belum  maksimalnya  produksi pakcoy  disebabkan  antara  lain  oleh  teknik budidaya  dan  kesuburan  tanah.  Salah  satu solusi yang dapat ditawarkan adalah perbaikan  kualitas  tanah  baik  secara  fisik, kimia  dan  biologis.  Pemupukan  nitrogen dengan  dosis  dan  waktu  aplikasi  yang    tepat diharapkan  mampu  memperbaiki  kualitas tanah dan berpengaruh terhadap produktivitas tanaman. Oleh karena itu, kombinasi perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  kompos eceng  gondok  dan  lama  waktu  pemeraman yang tepat diharapkan dapat menjadi alternatif  untuk  meningkatkan  pertumbuhan dan produksi tanaman sawi.
Guna  memenuhi  kebutuhan  konsumsi maka produktivitas pakcoy harus ditingkatkan.  Pemupukan  khususnya  aplikasi nitrogen  pada  budidaya  pakcoy  diharapkan dapat meningkatkan produktivitas dan produksi  pakcoy.  Nitrogen  dikenal  mampu meningkatkan  pertumbuhan  daun  hijau  dan pertumbuhan batang pada pertumbuhan vegetatif  (Febriana et  al., 2018).  Ketersedian nitrogen  dapat  dipenuhi  melalui  aplikasi  baik pupuk  anorganik  maupun  organik.  Pada kenyataannya  penggunaan  pupuk  anorganik secara  terus  menerus  tanpa  pengembalian bahan  organik  sangat  berpengaruh  terhadap degradasi  kualitas  lingkungan  tanah  dan  air dan berdampak negatif baik pada produktivitas  maupun  lingkungan  budidaya tanaman.
Eceng  gondok  merupakan  gulma  air yang  sangat  berdampak  pada  penurunan kualitas  lingkungan.  Namun  demikian,  eceng gondok  merupakan  salah  satu  sumber  bahan organik yang memiliki  peluang  untuk dijadikan  pupuk  organik.  Menurut  Asngad (2013)  tanaman  eceng  gondok  memiliki potensi untuk dijadikan pupuk organik karena kandungan unsur  hara  yang dapat mencukupi kebutuhan tanaman lainnya.
Waktu  pemeraman  selama  proses pengomposan  menjadi  salah  satu  faktor penentu kematangan pupuk kompos. Semakin lama  pemeraman  maka  kadar    air  akan semakin  menurun  sehingga  kompos  akan semakin  matang  dan  kaya  akan  unsur  hara.
Lama waktu  pemeraman  yang  berbeda berpengaruh  terhadap  penampilan  kompos seperti  perbedaan  warna,  bau  dan  struktur kompos.  Lama  pemeraman  selama  4-5 minggu  memperoleh  hasil  terbaik  sesuai standar  pupuk  organik  (Yuliana et  al., 2019; Wulandari et al., 2023).

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan pada 24 Maret-29 Mei 2021 di Green house, Laboratorium Ekologi dan Produksi Tanaman,  Fakultas Peternakan dan Pertanian.  Lokasi  penelitian  terletak  pada posisi  geografis  6 o 55 ' 34"  -  7 o 07 ' 04"  LS  dan 110 o 16 ' 20" - 110 o 30 ' 29" BT dengan ketinggian  125  m  diatas  permukaan  laut (mdpl). Suhu harian rata-rata mencapai 27-34 o C  pada  siang  hari  dan  pada  malam  hari mencapai  22  -  24 o C,  kelembaban  udara berkisar  75  %.  Analisis  materi  dan  hasil penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium Ekologi  dan  Produksi  Tanaman,  Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.  Bahan  yang  digunakan  pada penelitian  adalah  benih  pakcoy  ( Brassica rapa L.)  varietas  nauli,  eceng  gondok terfermentasi  ( Eichornia  crassipes )  6  kg, daun  lamtoro  1,8  kg,  kotoran  ayam  2,6  kg  , EM4  6  ml,  gula  pasir  2,4  g,  air  150  ml, polybag  (25  x  25  cm),  amplop  (30  x  40  cm) dan tanah.
Alat  yang  digunakan  adalah  sekop, gunting,  ember,  cangkul,  label, tray, selang, penggaris,  plastik,  pisau,  pengukur  suhu  dan kelembapan ( Thermo hygrometer ), timbangan analitik, Leaf  Area  Meter (LAM),  mortar, flamefotometer, spektrofotometer, tabung kjedhal ,  cawan  porselen,  tutup  cawan, erlenmeyer,  gelas  ukur,  pipet,  kompor  listrik, biuret digital,  destilator, tanur, corong, kuvet, gelas  beker,  oven,  ruang  asam,  alat  tulis  dan kamera.
Percobaan  faktorial  5  x  3  dengan  dasar Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  3 ulangan  digunakan  dalam  penelitian.  Faktor pertama  adalah  dosis  nitrogen  berbasis  kompos eceng  gondok  (KEG)  0  kg  N/ha,  K0;  69  kg N/ha  setara  4,1  ton  kompos/ha,  K1;  138  kg N/ha  setara  8,2  ton  kompos/ha,  K2;  dan  207
kg  N/ha  setara  12,3  ton  kompos/ha,  K3;  276 kg  N/ha  setara  16,4  ton  kompos/ha,  K4. Faktor kedua adalah lama pemeraman selama proses  pengemposan  terdiri  dari  21  hari,  P1: 28  hari,  P2;  dan  35  hari,  P3.  Kombinasi perlakuan  menghasilkan  15 kombinasi perlakuan dengan 3 kali ulangan, sehingga terdapat 45 unit percobaan.
Penelitian  diawali  dengan  pembuatan kompos  bahan  yang  digunakan  2  kg  eceng gondok (terfermentasi 4 bulan) yang dicampurkan 1,3  kg  kotoran  ayam  dan  0,6  kg  daun  lamtoro dengan perbandingan volume sebesar 3 : 2 : 1 lalu dicampur 8 g gula pasir yang diencerkan dengan 50  ml  air,  2  ml  EM4  yang  telah  diencerkan setelah  itu  di  fermentasi  dalam  ember  tertutup hingga  waktu  yang  ditentukan  yaitu  21  hari,  28 hari atau 35 hari. Penanaman sawi diawali dengan penyemaian benih selama 14 hari dalam tray, lalu ditanam pada polybag berisi tanah yang telah diuji kandungannya  dengan  cara  ditanam  sebanyak  1 bibit pakcoy pada setiap polibeg dan ditata sesuai layout percobaan.
Pemupukan  kompos  dilakukan  pada  7 hari sebelum pindah tanam sebanyak perhitungan dosis.  Pemeliharaan  yang  dilakukan  yaitu penyulaman,  penyiraman,  penyiangan  serta
pengendalian  ama  penyakit  sesuai  kebutuhan. Panen dilakukan ketika tanaman berumur 35 hari setelah  tanam  dengan  mencabut  tanaman  hingga akar.  Parameter  yang  diamati  adala  tinggi tanaman,  jumlah  daun,  luas  daun,  kadar  klorofil daun,  berat  segar  tajuk  dan  akar,  indeks  panen. Data  dianalisis  ragam  dan  pada  variabel  yang diamati  terdapat  pengaruh  nyata  perlakuan diujilanjut  menggunakan Duncan’s  Multiple Range Test (DMRT) taraf 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tinggi Tanaman Pakcoy
Tidak terdapat interaksi antara perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  kompos eceng  gondok  (KEG)  dan  lama  pemeraman terhadap  tinggi  tanaman  pakcoy.  Perlakuan dosis  nitrogen  berbasis  KEG  berpengaruh nyata  terhadap  pertumbuhan  tinggi  tanaman sedangkan  perlakuan  lama  pemeraman  tidak berpengaruh nyata pada tinggi tanaman. Hasil uji  jarak  berganda  Duncan  perlakuan  dosis nitrogen  berbasis  KEG  dan  lama  pemeraman terhadap  tinggi  tanaman  pakcoy  disajikan pada Tabel 1.
Tabel  1. Tinggi  Tanaman  Pakcoy  pada  Berbagai  Dosis  Nitrogen  Berbasis  KEG  dan  Lama Pemeraman
Dosis nitrogen berbasis KEG (kg N/ha) Lama Pemeraman Rata-rata
P1
21 hari P2 28 hari P3 35 hari ----------------------cm-------------------- K0: 0 13,67 14,33 17,33 15,11 c K1: 69 17,00 17,67 18,67 17,78 b K2: 138 K3: 207 K4: 276 19,67 20,67 21,33 20,33 16,67 19,00 18,67 19,67 21,00 19,56 ab 19,00 ab 20,44 a Rata-rata 18,47 17,60 19,07
Superskrip kolom dan baris yang sama menunjukkan perbedaan nyata DMRT (P< 0,05)
Hasil uji Duncan pada tinggi tanaman menunjukkan  bahwa  perlakuan  nitrogen berbasis  KEG  K4  berbeda  nyata  dengan perlakuan  0  kg  N/ha  (K0)  dan  69  kg  N/ha (K1), namun tidak  berbeda nyata dengan  138 kg  N/ha  (K2)  dan  207  kg  N/ha  (K3). Sementara itu, tinggi tanaman pada perlakuan K1  tidak  berbeda  nyata  terhadap  tinggi
tanaman  pada  perlakuan  K2  dan  K3. Perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  KEG  276 kg  N/ha  (K4)  menunjukkan  tinggi  tanaman 20,44  cm  nyata  lebih  tinggi  dibanding  tinggi tanaman pada perlakuan 0 kg N/ha (K0) 15,11 cm  dan  dosis  69  kg  N/ha  17,78  cm,  namun tidak  berbeda  nyata  terhadap  perlakuan  138 kg N/ha (K2) 19,56 cm dan dosis 207 kg N/ha
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 227-236
(K3)  19,00  cm  (Tabel  3.).  Pertumbuhan semakin  membaik  seiring  bertambahnya pemberian  kompos.  Hal  ini  dikarenakan pemberian kompos dapat meningkatkan unsur hara  pada  media  tanam,  sehingga  kebutuhan unsur hara tanaman dapat tercukupi.  Menurut Wulandari et  al. (2023) bahwa kompos dapat memperbaiki kandungan bahan organik dalam tanah
sehingga
dapat menunjang pertumbuhan tanaman. Nitrogen  sangat  dibutuhkan  dalam pertumbuhan awal pakcoy sehingga pemberian  nitrogen  harus  sesuai  dengan kebutuhan  selama  pertumbuhan.  Menurut Febriana et  al. (2018)  bahwa  nitrogen  dapat meningkatkan  pertumbuhan  daun  hijau  pada pertumbuhan ve getatif. Selain itu, kandungan unsur  hara  nitrogen  pada  kompos  juga  dapat mempercepat tinggi tanaman. Menurut Kurniasih  dan  Soedrajad  (2019)  bahwa kompos berfungsi sebagai penyuplai  nitrogen dapat meningkatkan sintesis protein dan asam amino  pada  meristem  apikal  sehingga  dapat merangsang pertumbuhan. Hal ini
dikarenakan pemberian kompos dapat meningkatkan  unsur  hara  pada  media  tanam, sehingga kebutuhan unsur hara tanaman dapat tercukupi.
Menurut
Aguestien dan Suhardjono  (2016)  bahwa  semakin  banyak jumlah  bahan  organik  pada  media  tanam maka  semakin  banyak sumbangan unsur  hara untuk pertumbuhan tanaman sawi.

## Jumlah Daun Pakcoy
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi antara perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  KEG  dan lama  pemeraman  kompos  terhadap  jumlah daun  pakcoy.  Perlakuan  berbagai  dosis nitrogen  berbasis  KEG  berpengaruh  nyata terhadap  jumlah  daun  pakcoy  sedangkan perlakuan  lama  pemeraman  kompos  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  daun tanaman.  Hasil  uji  jarak  berganda  Duncan perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  KEG  dan lama  pemeraman  terhadap  jumlah  daun disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Jumlah Daun Pakcoy ( Brasicca rapa L.) pada Beberapa Dosis Nitrogen Berbasis KEG dan Lama Pemeraman
Superskrip kolom dan baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata DMRT (P < 0,05)
Berdasarkan  hasil  uji  jarak  berganda Duncan menunjukkan perlakuan dosis nitrogen  berbasis  KEG  dosis  K4  berbeda nyata dari perlakuan K0, K1, K2, namun tidak berbeda  nyata  dengan  K3.  Perlakuan  K4 menunjukkan  jumlah  daun  tertinggi  yaitu 14,00 helai sedangkan perlakuan K0 menunjukkan  hasil  terendah  yaitu  9,89  helai. Hal  ini  karena  K0  mengalami  defisit  unsur hara  makro  dan  mikro  sehingga  menghambat
pertumbuhan  daun.  Kurangnya  unsur  hara pada  perlakuan  K0  mengakibatkan  jumlah daun  rendah.  Menurut  Maryanto  dan  Rahmi (2015) bahwa kompos dapat menambah unsur hara  makro  dan  mikro  yang  dapat  membantu pertumbuhan  tanaman.  Maka  pada  perlakuan dosis  69  kg  N/ha  (K1)  sudah  memberikan hasil lebih baik dari pada perlakuan 0 kg N/ha (K0).  Hal  ini  karena  dosis  nitrogen  berbasis KEG  pada  K1  mengandung  unsur  hara
Dosis  nitrogen berbasis KEG (kg
N/ha)
Lama Pemeraman
Rata-rata P1 21 hari P2 28 hari P3 35 hari -----------helai---------- K0: 0 9,33 9,67 10,67 9,89 c K1: 69 10,33 11,33 12,33 11,33 b K2: 138 K3: 207 K4: 276 13,33 14,00 14,33 11,00 11,00 13,67 11,00 12,67 14,00 11,78 b
12,56 ab 14,00 a Rata-rata 12,27 11,33 12,13
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 227-236
nitrogen  yang  dibutuhkan  untuk  merangsang pertumbuhan.  Menurut  Sari et  al. (2016)
bahwa nitrogen dapat membantu pertumbuhan  vegetatif    tanaman.  Unsur  hara nitrogen  juga  mempengarui  pembentukan daun baru. Menurut Patra et al. (2019) bahwa fungsi  nitrogen  bagi  tanaman  adalah  sebagai pembentuk  zat  hijau  daun  sehingga  dapat menghasilkan  jumlah  daun  yang  banyak  dan daun yang luas.
Luas Daun Pakcoy
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa tidak terdapat  interaksi antara perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  KEG  dan lama  pemeraman  terhadap  luas  daun.  Namun masing-masing  perlakuan  berpengaruh  nyata terhadap  luas daun tanaman pakcoy. Hasil uji jarak  berganda  perlakuan  dosis  nitrogen berbasis  KEG  dan  lama pemeraman terhadap luas daun pakcoy disajikan pada Tabel 3.
Tabel  3.  Luas  Daun  Pakcoy  ( Brissica  rapa L.)  pada  Beberapa  Dosis  Nitrogen  Berbasis  KEG  dan Lama Pemeraman
Dosis nitrogen berbasis
KEG (kg N/ha) Lama Pemeraman Rata-rata P1 21 hari P2 28 hari P3 35 hari ------------------ (cm 2 ) ---------------- K0: 0 20,78 23,03 22,24 22,02 d K1: 69 28,22 24,50 28,95 28,07 c K2: 138 K3: 207 K4: 276 20,72 35,86 34,90 25,55 35,94 33,41 34,48 38,26 54,67 25,43 bc 34,82 b 40,13 a Rata-rata 28,09 b 25,95 b 36,22 a
Superskrip kolom dan baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata DMRT (P < 0,05)
Hasil  uji  jarak  berganda  Duncan menunjukkan bahwa perlakuan dosis nitrogen berbasis  KEG  K4  berbeda  nyata  dengan perlakuan  K0, K1, K2 dan  K3. Perlakuan K4 menghasilkan  rata-rata  luas  daun  lebih  tinggi secara signifikan dibandingkan dengan perlakuan  K0,  K1,  K2,  dan  K3.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian dosis  276  kg  N/ha  (K4)  menunjukkan  luas daun  sebesar  40,13  cm 2 yang  secara signifikan  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan perlakuan 0 kg N/ha (K0) yang menunjukkan luas  daun  22,02  cm 2 .  Hal  ini  diduga  semakin tinggi  pemberian  dosis  nitrogen  berbasis KEG akan menunjang pertumbuhan termasuk jumlah  dan  luas  daun.  Menurut  Kurniawati dan  Very  (2019)  bahwa  semakin  tinggi  dosis pupuk  bokashi  eceng gondok  yang diberikan dapat  memenuhi  unsur  hara  yang  dibutuhkan oleh tanaman. Pupuk kompos menjadi sumber energi untuk  pertumbuhan  vegetatif termasuk jumlah daun serta luas daun. Menurut Patra et
al. (2019)  bahwa  fungsi  nitrogen  bagi tanaman  adalah  sebagai  pembentuk  zat  hijau daun  sehingga  dapat  menghasilkan  jumlah daun  yang banyak serta daun yang luas.
Hasil  uji  jarak  berganda  Duncan menunjukkan bahwa perlakuan lama pemeraman  35  hari  (P3)  menunjukkan  hasil terbaik  yaitu  36,22  cm 2 yang  berbeda  nyata dengan  perlakuan  P1  dan  P2 . Hal  ini  diduga lama pemeraman 35 hari mengalami dekomposisi  yang  optimal  karena  mikroba didalam  kompos  lebih  berlimpah.  sMenurut Wulandari et  al. (2023)  bahwa  proses kematangan kompos yang sempurna membutuhkan waktu sekitar 35 hari tergantung  dari  bahan  yang  digunakan. Kompos  yang  matang  memiliki  kandungan unsur  hara  yang  diperlukan  oleh  tanaman sehingga  membantu  pertumbuhan  tanaman. Interaksi  positif  antar  perlakuan  juga  akan meningkatkan  hasil  lebih  baik.  Menurut Sakalena (2015) bahwa  interaksi positif antar
perlakuan  akan  mendukung  pertumbuhan tanaman,  namun  jika  antar  perlakuan  tidak terdapat korelasi maka tidak akan berpengaruh pada pertumbuhan tanaman.

## Kadar Klorofil Pakcoy
Hasil dari analisis ragam
menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat  interaksi antara perlakuan dosis nitrogen berbasis KEG
dan lama pemeraman terhadap kadar klorofil. Perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  KEG berpengaruh  nyata  terhadap  klorofil  daun, sedangkan  perlakuan  lama  pemeraman  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  klorofil  daun. Hasil  uji  jarak  berganda  Duncan  perlakuan dosis  nitrogen  berbasis  KEG  dan  lama pemeraman  terhadap  kadar  klorofil  pada tanaman disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4.   Kadar Klorofil Pakcoy ( Brassica rapa L.) pada Beberapa Dosis  Nitrogen Berbasis  KEG dan Lama Pemeraman
Dosis nitrogen berbasis KEG (kg N/ha) Lama Pemeraman Rata-rata P1 21 hari P2 28 hari P3 35 hari ----------------------- (mg/g) ----------------------- K0: 0 0,43 0,40 0,40 0,41 c K1: 69 0,58 0,54 0,45 0,52 b K2: 138 K3: 207 K4: 276 0,61 0,64 0,82 0,56 0,61 0,75 0,59 0,60 0,82 0,58 b
0,61 b 0,79 a Rata-rata 0,62 0,57 0,57
Superskrip kolom dan baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata berdasarkan DMRT (P < 0,05)
Hasil  uji  jarak  berganda  Duncan menunjukkan  bahwa  perlakuan  K4  berbeda nyata  lebih  tinggi  dibandingkan  perlakuan K0, K1, K2 dan K3. Perlakuan dosis nitrogen berbasis PKEG 276 kg N/ha (K4) menghasilkan  rata-rata  klorofil  daun  sebesar 0,79  mg/g  lebih  tinggi  secara  signifikan dibandingkan  dengan  perlakuan  (K0),  dosis 69 kg N/ha (K1), dosis 138 kg N/ha (K2), dan dosis  207  kg  N/ha  (K3).  Hasil  rata-rata klorofil  terendah  pada  perlakuan  (K0)  yang menunjukkan hasil 0,41 mg/g.
Klorofil  memiliki  peran  yang  sangat penting terhadap proses fotosintesis tanaman. Perlakuan  pemberian  dosis  nitrogen  berbasis KEG menunjukkan hasil lebih tinggi daripada perlakuan tanpa pupuk (K0). Hal ini menunjukkan  bahwa  aktivitas  biologis  serta ketersediaan  air  yang  mendukung  proses fotosistesis  menjadi  lebih  optimal.  Menurut Pangaribuan et  al .  (2012)  bahwa  proses fotosintesis  dan  pertumbuhan  akan  berjalan dengan  baik  bila  penyerapan  hara  dan ketersediaan air dapat tercukupi dengan baik. Proses fotosintesis dipengaruhi oleh
ketersediaan nitrogen yang berpengaruh pada kadar  klorofil  tanaman.  Perlakuan  tanpa pupuk  (K0)  memiliki  kadar  klorofil  terendah karena  unsur  nitrogen  yang  tersedia  tidak setara  dengan  perlakuan  lainnya,  sehingga kadar klorofil  yang tersedia  berbanding  lurus dengan ketersediaan jumlah nitrogen. Menurut Sarif et al . (2015) bahwa penambahan  unsur  nitrogen  dengan  jumlah yang tepat dapat meningkatkan  tinggi tanaman,  jumlah  daun  dan  klorofil  daun. Faktor  lingkungan  seperti  cahaya  matahari akan  mempengaruhi  luas  daun  serta  kadar klorofil.  Menurut  Nurholis et  al. (2014) bahwa faktor yang mempengaruhi pembentukan klorofil yaitu faktor gen, cahaya matahari, jumlah oksigen.

## Berat Segar Tajuk Pakcoy
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  tidak  terdapat    interaksi  antara perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  KEG  dan lama  pemeraman   terhadap  berat  segar  tajuk tanaman  pakcoy.  Perlakuan  dosis  nitrogen
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 227-236
berbasis  KEG  berpengaruh  nyata  terhadap berat segar tajuk pakcoy sedangkan perlakuan lama  pemeraman  tidak  berpengaruh  nyata terhadap  berat  segar  tajuk.  Hasil  uji  jarak
berganda  Duncan  perlakuan  dosis  nitrogen berbasis  KEG  dan  lama pemeraman  terhadap berat  segar  tanaman  pakcoy  disajikan  pada Tabel 5.
Tabel 5. Berat Segar Tajuk Pakcoy ( Brissica rapa L.) pada Beberapa Dosis Nitrogen Berbasis KEG dan Lama Pemeraman
Dosis nitrogen berbasis KEG (kg N/ha) Lama Pemeraman Rata-rata P1 21 hari P2 28 hari P3 35 hari ------------------ (g) ------------------- K0: 0 11,00 11,67 9,67 10,78 e K1: 69 14,33 13,50 16,67 14,83 d K2: 138 K3: 207 K4: 276 21,33 25,00 33,17 19,60 24,27 33,00 19,67 26,83 29,63 20,20 c
25,37 b 31,93 a Rata-rata 20,97 20,41 20,49
Superskrip kolom dan baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata DMRT (P < 0,05)
Berdasarkan  hasil  uji  jarak  Duncan menunjukkan bahwa perlakuan dosis nitrogen berbasis KEG 276 kg N/ha (K4)
menunjukkan hasil terbaik yaitu sebesar 31,93 g  yang  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  0  kg N/ha  (K0),  69  kg  N/ha  (K1),  138  kg  N/ha (K2)  maupun  207  kg N/ha  (K3). Perlakuan 0 kg  N/ha  (K0)  menunjukkan  hasil  terendah yaitu  sebesar  10,78  g.  Perlakuan  dosis kompos memberikan hasil lebih baik dibandingkan  perlakuan  0  kg  N/ha  (K0). Kandungan  nitrogen  yang  cukup  akan membantu pertumbuhan tanaman dan meningkatkan  berat  segar  tajuk  tanaman. Menurut Sinolungan dan Kumolontang
(2017)  bahwa  pupuk  kompos  mengandung nitrogen akan  membantu proses pertumbuhan tinggi,  jumlah  daun,  luas  daun  serta  berat segar  tanaman  lebih  baik  dibanding  tanpa kompos.
Hasil  penelitian  menunjukkan  berat segar tajuk berkisar antara 10 – 30 g/tanaman, hasil ini masih sangat rendah jika dibandingkan  dengan  deskripsi  pakcoy  yaitu sebesar 400-500 g/tanaman. Hal ini kemungkinan  disebabkan  oleh  beberapa faktor  salah  satunya  faktor  lingkungan. Penelitian ini dilakukan pada musim kemarau yang mengakibatkan suhu dalam g reen house mencapai rata–rata 31,33 o C dengan
kelembapan  rata–rata  67,42  %  selama  proses pertumbuhan  berlangsung  sehingga  tanaman mengalami  stress  dan  pertumbuhan  pakcoy kurang  optimal.  Menurut  Gustia  (2013)  yang menyatakan  bahwa  suhu  22 o C-28 o C  optimal untuk pertumbuhan pakcoy. Sedangkan kelembapan udara untuk pertumbuhan pakcoy yaitu  75%.  Hasil  yang  rendah  juga  bisa disebabkan  oleh  kurang  terpenuhinya  nutrisi tanaman.  Tanaman  membutuhkan  unsur  hara yang cukup hingga waktunya panen. Menurut Fikdalillah et  al .  (2016)  bahwa  ketersediaan unsur hara saat pertumbuhan sangat mempengaruhi  berat  segar  tanaman  saat dipanen.

## Berat Basah Akar Pakcoy
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  tidak  terdapat    interaksi  antara perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  KEG  dan lama  pemeraman   terhadap  berat  basah  akar tanaman.  Perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis KEG  berpengaruh nyata terhadap berat basah akar  pakcoy  sedangkan    perlakuan  lama pemeraman tidak  berpengaruh  nyata terhadap berat  basah  akar.  Hasil  uji  jarak  bergandan Duncan  perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis KEG  dan  lama  pemeraman  terhadap  berat basah akar pakcoy disajikan pada Tabel 6.
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 227-236
Tabel 6. Berat Basah Akar Pakcoy ( Brassica rapa L.) pada Beberapa Dosis Nitrogen Berbasis KEG dan Lama Pemeraman
Dosis nitrogen berbasis KEG (kg N/ha) Lama Pemeraman Rata-rata P1 21 hari P2 28 hari P3 35 hari ------------------------- (g) ------------------------- K0: 0 0,55 0,66 0,59 0,60 c K1: 69 0,62 0,67 1,02 0,77 bc K2: 138 K3: 207 K4: 276 1,15 1,27 1,48 1,48 0,86 1,05 0,91 1,03 1,61 1,05 abc 1,18 ab 1,38 a Rata-rata 1,01 0,94 1,03
Superskrip kolom dan baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata DMRT (P < 0,05)
Hasil  uji  jarak  berganda  Duncan menunjukkan bahwa perlakuan dosis nitrogen berbasis  KEG  276  kg  N/ha  (K4)  berbeda nyata  dengan  perlakuan  0  kg  N/ha  (K0). Perlakuan  138  kg  N/ha  (K2)  tidak  berbeda nyata dengan 207 kg N/ha (K3), dosis 276 kg N/ha (K4), dosis 69 kg N/ha (K1) dan dosis 0 kg  N/ha  (K0).  Perlakuan  dosis  nitrogen berbasis KEG 276 kg N/ha (K4) menunjukkan  hasil  lebih  baik  1,38  g  yang lebih  tinggi  dibanding  perlakuan  dosis  0  kg N/ha  (K0)  sebesar  0,60  g.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa perlakuan dosis kompos memberikan  pengaruh  secara  signifikan terhadap  parameter  berat  basah  akar.  Hal  ini karena  pemberian  dosis  kompos  yang  tepat pada  tanaman  dapat  meningkatkan  rasio jumlah  akar  sehingga  dapat  meningkatkan berat  segar  akar.  Menurut  Sarif et  al. (2015) bahwa  aplikasi  unusr  nitrogen  yang  optimal dapat  meningkatkan  pertumbuhan  tanaman dan  rasio  akar  karena  berperan  sebagai penyusun protein yang membantu pembelahan sel. Aplikasi kompos
mampu menyediakan  bahan  organik  yang  lebih  baik untuk  tanaman.  Kandungan  dalam  bahan organik  dapat  meningkatkan  porositas  tanah dan  kemampuan  tanah  menyerap  air.  Hal  ini akan  mempengaruhi  kemampuan  gerak  akar dalam  mencari  hara  dan  perluasan  bidang
penyerapan.  Kemampuan  akar  yang  baik dalam  menyerap  air  dan  hara  tersebut  dapat meningkatkan bobot akar saat panen. Menurut Irwanto et  al. (2018)  bahwa  pupuk  organik dapat  memperbaiki  sifat  fisik,  kimia,  biologi tanah  yang  akan  membantu  pertumbuhan. Bobot  akar  juga  dipengaruhi  oleh  cepat lambatnya  unsur  hara  yang  tersedia  dari kompos,  semakin  lama  unsur  hara  tersedia maka  penyerapan  hara  oleh  akar  akan terhambat  sehingga  mempengaruhi  bobot akar.  Menurut  Rahmawati  dan  Widyasunu (2013)  bahwa  pupuk  kompos  membutuhkan waktu  untuk  dekomposisi  sehingga  memiliki kinerja yang lambat dalam proses mineralisasi sebelum akhirnya dapat diserap akar.

## Indeks Panen Pakcoy
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  bahwa  tidak  terdapat  interaksi  antara perlakuan  dosis  nitrogen  berbasis  KEG  dan lama  pemeraman  kompos  terhadap  indeks panen.  Perlakuan  berbagai  dosis  nitrogen berbasis  KEG  tidak  berpengaruh  nyata terhadap  indeks  panen,  begitupun  perlakuan lama  pemeraman  juga  tidak  berpengaruh nyata  terhadap  indeks  panen.    Hasil  uji  jarak berganda  Duncan  perlakuan  dosis  nitrogen berbasis  KEG  dan  lama pemeraman terhadap indeks panen disajikan pada Tabel 7.
Tabel 7. Indeks Panen Pakcoy ( Brassica rapa L.) pada Beberapa Dosis Nitrogen Berbasis KEG dan Lama Pemeraman
Dosis nitrogen berbasis Lama Pemeraman Rata-rata P1 P2 P3
KEG (kg N/ha) 21 hari 28 hari 35 hari ------------------- (%) ----------------------- K0: 0 92,60 93,64 89,89 92,04 K1: 69 94,16 92,99 93,67 93,61 K2: 138 K3: 207 K4: 276 94,99 95,37 94,90 90,73 89,89 94,72 95,70 94,04 93,90 93,80 93,10 94,51 Rata-rata 94,40 96,86 93,44
Hasil  uji  jarak  berganda  Duncan menunjukkan bahwa perlakuan dosis kompos dan  lama  pemeraman  tidak  berbeda  nyata terhadap  indeks  panen.  Hal  ini  dikarenakan indeks  panen  berbanding  lurus  dengan jumlah  daun,  luas  daun,  berat  tajuk  dan klorofil total. Unsur hara yang tersedia cukup untuk  pertumbuhan  namun  belum  cukup untuk  meningkatkan  produksi  sawi.  Menurut dari  Sakalena  (2015)  bahwa  unsur  hara  yang tersedia  pada  media  tanam  harus  mampu menyuplai kebutuhan tanaman dari pertumbuhan  hingga  panen.  Selain  itu  faktor lingkungan selama pertumbuhan juga mempengaruhi produksi sawi. Menurut Marpaung et  al .  (2013)  bahwa  indeks  panen tanaman  dipengaruhi  oleh  interaksi  antara faktor  genetik  dengan  faktor  lingkungan seperti  kesuburan  tanah,  ketersediaan  air, suhu,  cahaya  matahari.  Kombinasi  dari perlakuan dosis kompos dan lama pemeraman tidak  memberikan  pengaruh  positif  terhadap hasil  indeks  panen.  Menurut  Simangunsong et al . (2018) bahwa kombinasi dari perlakuan bisa menghambat atau membantu pertumbuhan  atau  bahkan  tidak  berpengaruh terhadap pertumbuhan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan bahwa penampilan terbaik pakcoy dicapai pada perlakuan dosis nitrogen berbasis  KEG  276  kgN/ha  dan  pada perlakuan pemeraman 35 hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustien,  N.  K.,  dan  H.  Suhardjono.  2016. Peranan  berbagai  komposisi  media tanaman  organik  terhadap  tanaman
sawi  ( Brassica  juncea L.)  di  Polybag. J. Ilmu –  ilmu Pertanian, 14 (1) : 54 – 58
Asngad,  A.  2013.  Inovasi  pupuk  organik kotoran  ayam  dan  eceng  gondok dikombinasi dengan bioteknologi mikoriza  bentuk  granul.  J.  MIPA UMS, 36(1):1-7.
Febriana,  M.,  S.,Prijono  dan  N.  Kusumarini. 2018. Pemanfaatan pupuk organik cair untuk  meningkatkan  serapan  nitrogen serta  pertumbuhan  dan  produksi  sawi ( Brassica  juncea l.)  pada  tanah berpasir.  J.  Tanah  dan  Sumberdaya Lahan, 5(2):1009-1018.
Fikdalillah,  M.  Basir,  dan  I.  Wahyudi.  2016.
Pengaruh  pemberian  pupuk  kandang sapi  terhadap  serapan  fosfor  dan  hasil tanaman sawi putih ( Brassica pekinensis )  pada  entisol  sidera.  E.  J. Agrotekbis, 4(5) : 491-499.
Hermansyah,  D.  M.  Patiung  dan  N.  S.
Wisnujati.  2021.  Analisis  trend  dan prediksi produksi dan konsumsi komoditas  sayuran  sawi  ( Brassica juncea L.) di Indonesia tahun 2020 s/d 2029. J. Ilmiah Sosioagribisnis, 21 (2)
: 34– 46. Irwanto,  C.  Zulia,  dan  D.  W.  Purba.  2018. Respon  pertumbuhan  dan  produksi tanaman sawi kailan ( Brassica oleraceae var.  Acephala)  terhadap pemberian  bokashi  eceng  gondok  dan berbagai jenis urin ternak. Agricultural Research J., 14(1) : 99-106.
Kurniawati, H. dan K. Very. 2019.
Peningkatan  pertumbuhan  dan  hasil sawi  hijau  ( Brassica  juncea L.) dengan  pemberian  bokashi  eceng gondok  ( Eichornoa  crassipes ).  Piper, 15(28) : 1-11.
e- ISSN: 2715-033X                                      JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 1, Mei  2023: 227-236
Kurniasih,  F.P.  dan  R.  Soedradjad.  2019.
Pengaruh  kompos  dan Plant  Growth Promoting  Rhizobacteria (PGPR) pada lahan  kering  terhadap  produksi  sawi ( Brassica  rapa L.).  J.  Berkala  Ilmiah Pertanian, 2(4) : 159-163.
Marpaung, A.E. 2017. Pemanfaatan  jenis dan dosis  pupuk  organik  cair  (poc)  untuk meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil sayuran kubis. J. Agroteknosains, 1(2) 117-123
Maryanto  dan  A.  Rahmi.  2015.  Pengaruh jenis dan dosis pupuk organik terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman tomat ( Lycopersicum esculentum Mill)  varietas  permata.  J.
AGRIFOR XIV (1): 87 – 94.
Nurholis,  M.,  Nur’aini,  F  dan  N.  D Kuswytasari.
2014. Pengaruh
pemberian  eceng  gondok  ( Eichhornia crassipes )  terhadap  pertumbuhan  dan hasil  tanaman  sawi  ( Brassica  juncea L.)  J.  Sains  dan  Seni  Pomits,  2(1): E116-E120.
Pangaribuan,  D.H.,  M.  Yasir,  dan  N.  K. Utami. 2012. Dampak bokashi kotoran ternak  dalam  pengurangan  pemakaian pupuk anorganik pada budidaya tanaman tomat. J. Agronomi Indonesia, 40 (3) : 204 – 210.
Patra,  M.,  N.  L.  Kartini  dan  N.  N.  Soniari. 2019. Pengaruh Pupuk Organik Eceng Gondok  dan  Pupuk  Hayati  Terhadap Sifat  Biologi  Tanah,  Pertumbuhan,
dan  Hasil  Tanaman  Sawi  ( Brassica Juncea L.). J. E-Jurnal Agroekoteknologi  Tropika,  8  (1)  : 118-126.
Rahmawati,  E.,  dan  P.  Widyasunu.  2013. Pengaruh  bokashi  berbasis  Azolla microphylla  dan  Lemna  polyrhiza terhadap  serapan  N  dan  produksi tanaman  pakchoy  ( Brassica  chinensis L.),  serta  porositas  inseptisols.  J. Agrin, 17(2):81-91 Sakalena,  F.  (2015).  Pengaruh  Pemberian
Jenis  Kompos  Limbah  Pertanian  dan Pupuk Organik Cair Terhadap Pertumbuhan  dan  Produksi  Tanaman Sawi  ( Brasica  Juncea L.)  Di  Polibag.
J. Klorofil, 8(2) : 82-89 Sari B. P., M. Santoso dan Koesriharti. 2016.
Pengaruh  komposisi  media  tanam  dan pupuk  nitrogen  terhadap  pertumbuhan serta  hasil  tanaman  sawi  pak  choi ( Brassica  rapa L.  var chinensis ).  J. Produksi Tanaman, 4(5) :399-405 Sarif,  P.,  A.  Hadid.,  dan  I.  Wahyudi.  2015. Pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  sawi ( Brassica juncea L.) akibat pemberian berbagai  dosis  pupuk  urea.  e-J. Agrotekbis 3 (5) : 585-591.
Simangunsong,  S.  D.,  E.  Efendi,  dan Safruddin.  2018.  Kajian  pertumbuhan dan  produksi  tanaman  kangkung ( Ipomoea  repatns Poir)  terhadap pemberian berbagai jenis pupuk organik dan pupuk. BERNAS
Agricultual  Research  Journal,  14(2)  : 89-100. Sinolungan,  M.  T.  M.  dan  W.  N.  J. Kumolontang. 2017. Aplikasi sedimen danau tondana sebagai media tanam  bagi  pertumbuhan  tanaman pakcoy. J. Eugenia, 23(1) : 28-34
Yuliana, A. I., M. S. Ami dan M. Faizah dan Z.  Fitrian.  2019.  Pemanfaatan  eceng gondok  ( Eichornia  crassipes )  dan pupuk  kandang  kambing  sebagai bahan  baku  ameliorant  organik.  J. EPiC, 1 (1):13-20
Wulandari,  S.,  S.  A.  Priyati  dan  S.  Suwondo. 2023. Pengaruh lama fermentasi dengan  bioaktiator  EM4  terhadap kandungan  N  dan  C/N  pupuk  bokasi ampas tebu ( Saccharum officiarum L.) J.  Online Mahasiswa, 10(1):1-11.