Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 70-83
FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP PENDAPATAN USAHA TERNAK AYAM SENTUL DI KABUPATEN CIAMIS

## FACTORS THAT INFLUENCE THE REVENUE OF SENTUL CHICKEN FARMING IN CIAMIS REGENCY
Sudrajat* 1 , Agus Yuniawan Isyanto 1
1 Fakultas Pertanian Universitas Galuh Ciamis *Email: sudradjatlebsi@gmail.com (Diterima 03-10-2017; Disetujui 05-01-2018)

## ABSTRAK
Penelitian  dilaksanakan  dengan  tujuan untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan  usaha ternak ayam Sentul dan faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pendapatan usaha ternak ayam  Sentul. Penelitian  dilaksanakan  dengan  menggunakan metode  survai  pada  10 kecamatan  di  Kabupaten  Ciamis  yang  merupakan  sentra  produksi  ayam  Sentul.  Sampel penelitian  sebanyak  100  peternak. Faktor-faktor  yang  berpengaruh  terhadap  pendapatan dianalisis dengan menggunakan persamaan regresi berganda dimana pendugaan parameter dilakukan  dengan  menggunakan  SPSS  16.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa jumlah kepemilikan  ayam,  pendidikan,  jumlah tanggungan  keluarga,  tenaga  kerja  dan  akses terhadap  kredit  berpengaruh  signifikan  terhadap  pendapatan  peternak  ayam  Sentul.. Sedangkan  umur  dan  pengelaman  peternak  tidak  berpengaruh  signifikan  terhadap pendapatan peternak ayam Sentul.
Kata kunci: Ayam Sentul, Faktor-faktor, Pendapatan

## ABSTRACT
The  study  was  conducted  with  the  aim  to  know  the  amount  of  Sentul  chicken  business profit and the factors that influence the profit of Sentul chicken business. The research was conducted  by  using  survey  method  in  10  districts  in  Ciamis  Regency  which  is  Sentul production center. The sample of research is 100 farmers. Factors influencing profit were analyzed  by  using  multiple  regression equation  where  parameter  estimation  was  done  by using  SPSS  16.  The  results  showed  that  the  number  of  chicken  ownership,  education, family size,  labor  and  access  to  credit  significantly  influenced  Sentul  chicken  farmers profit.  While  the  age  and experience have  no  significant  effect  on  the profit of  Sentul chicken farmers.

## Keywords: Sentul chicken, Factors, Profit

## PENDAHULUAN
Kesadaran  masyarakat  terhadap pentingnya gizi seiring dengan
meningkatnya pengetahuan,  taraf  hidup, dan  pendapatan  masyarakat,  mendorong
meningkatnya kebutuhan  akan  protein hewani yang berasal dari daging (Suwianggadana, dkk., 2013).
Mayoritas  masyarakat  menyukai daging ayam, konsumennya pun

## FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP PENDAPATAN USAHA TERNAK AYAM SENTULDI KABUPATEN CIAMIS Sudrajat, Agus Yuniawan Isyanto
menjangkau  dari  anak-anak,  anak  muda, hingga orang tua. Banyak usaha makanan dan  restoran  yang  menggunakan  daging ayam  sebagai  bahan  baku  usaha  mereka, sehingga  selain  konsumen  perorangan, usaha ini juga memiliki peluang kerjasama  dengan  usaha  yang  berbahan baku  daging  ayam  (Daryanto,  dkk., 2013).
Usaha  peternakan  ayam, baik sebagai  usaha  yang bersifat  komersil (utama) maupun sebagai usaha sambilan, berorientasi  pada pencapaian  keuntungan yang maksimal (Primaditya, dkk., 2015).
Berdasarkan  uraian  tersebut,  maka tujuan  penelitian  ini  adalah untuk mengetahui  besarnya  pendapatan  usaha ternak  ayam  Sentul  dan  faktor-faktor yang  berpengaruh  terhadap  pendapatan usaha ternak ayam Sentul.

## TINJAUAN PUSTAKA
Pembangunan peternakan
merupakan  bagian  dari  pembangunan nasional yang bertujuan untuk menyediakan pangan  hewani  berupa daging,  susu  dan telur  yang  bernilai  gizi tinggi, meningkatkan pendapatan peternak, menambah devisa, dan memperluas kesempatan  kerja (Amrizal, dkk.,  2011; Cepriadi, 2010; Fitriza,  dkk., 2012).
Sektor peternakan sebagai penunjang  kebutuhan  protein  hewani yang  merupakan  bagian  dari  kebutuhan dasar manusia  perlu  diusahakan  secara maksimal  sehingga  dapat  meningkatkan pendapatan  petani  peternak (Rahmah, 2015). Pembangunan peternakan diarahkan  untuk  meningkatkan  mutu hasil produksi, meningkatkan pendapatan,  memperluas  lapangan  kerja serta  memberikan kesempatan  berusaha bagi  masyarakat  di  pedesaan (Hoddi, dkk., 2011). Subsektor peternakan merupakan  subsektor  yang  memiliki tingkat multiplier  effect sebesar  7,23 untuk  output  bruto  Indonesia  dan  1,79 untuk  pendapatan  rumah  tangga  (Ilham, 2007 dalam Bahari, dkk. 2012).
Unggas  termasuk  komoditas  yang penting  dalam  peternakan,  hal  ini disebabkan karena pemenuhan kebutuhan konsumsi  protein  hewani  masyarakat Indonesia  sebagian besar  dipenuhi  oleh protein yang berasal dari unggas (Suwianggadana, dkk., 2013). Pemerintah berusaha  untuk  meningkatkan  kinerja perunggasan  dengan  cara  memperbaiki iklim investasi, peningkatan pembangunan infrastruktur dan ketersediaan  sumberdaya yang  terlatih (Yemina, 2014).
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 70-83
Perkembangan  jumlah penduduk yang  selalu  meningkat  dari tahun  ke tahun  terus  diimbangi dengan  kesadaran akan  arti  penting peningkatan  gizi  dalam kehidupan. Hal ini berimplikasi pada pola konsumsi  makanan  yang  juga  akan terus meningkat. Telur  ayam merupakan  jenis makanan  bergizi  dan bermanfaat  sebagai sumber  protein hewani.    Ayam  juga termasuk hewan yang mudah diternakkan dengan  modal  yang  relatif  lebih  kecil dibandingkan dengan hewan besar lainnya (Primaditya, dkk., 2015).
Perkembangan populasi ternak ayam  tidak  terlepas  dari  permasalahan yang  menjadi  dilema  bagi  peternak  dan sulit  dipecahkan  oleh  peternak,  yaitu aspek  pasar  dan  penyediaan  sarana produksi  yang  tidak  seimbang  dengan harga  jual  produksi,  sehingga  membuat peternak  takut  mengambil  risiko  untuk mengembangkan  usaha  peternakannya dengan  skala  produksi  yang  lebih  besar (Iskayani, dkk., 2016).
Peningkatan dan penurunan produksi  unggas  setiap  tahunnya  terus terjadi yang disebabkan oleh harga pakan yang  tidak  stabil.  Salah  satu  komponen biaya  produksi  dalam  usaha  ternak  ayam ras  adalah  biaya  pakan  yang  merupakan biaya  terbesar  dari  biaya-biaya  produksi lainya (Suparno  dan  Maharani,  2017).
Budidaya  ayam  mengalami  pasang  surut yang  disebabkan  oleh  beberapa  hal, diantaranya fluktuasi harga  yang  tidak menentu (Ratnasari, dkk., 2015).
Permasalahan  utama  dalam  usaha ternak  ayam  yang  dilakukan  oleh peternakan  rakyat  adalah  skala  yang relatif  kecil,  sehingga  pendapatan  yang layak  sulit  untuk  dicapai.  Di  sisi  lain, sebagian  besar  peternak  sangat  rentan terhadap  gejolak  perubahan  harga.  Pada saat  harga  output  turun,  biaya  input produksi  tidak  otomatis  turun,  sehingga pendapatan  peternak  rendah  ataupun bahkan  merugi  (Deptan,  2005 dalam Bahari, dkk. 2012). Hambatan utama dari faktor pakan  adalah harga,  penyediaan dan  distribusi  yang tidak  merata,  yang menyebabkan peternak mengalami ketidakpastian  dalam  penerimaan  laba (Fitriza,  dkk.,  2012). Risiko lain  yang dihadapi dalam usaha ternak ayam adalah risiko produksi  yang  disebabkan oleh cuaca dan iklim serta penyakit dan risiko sosial (Yemina, 2014).
Usaha  ternak ayam  potong  (broiler atau  ras  pedaging)  merupakan  ternak yang memberikan  kontribusi  terbesar dalam  penyediaan  daging  nasional  untuk memenuhi kebutuhan  protein  hewani masyarakat. Potensi ini harus dimanfaatkan untuk memberdayakan

## USAHA TERNAK AYAM SENTULDI KABUPATEN CIAMIS Sudrajat, Agus Yuniawan Isyanto
peternak
di pedesaan melalui pemanfaatan sumber daya secara optimal. Namun, usaha tersebut mempunyai risiko tinggi,  terutama  risiko harga  output (pemasaran) dan harga input yang sangat fluktuatif,  sehingga  pendapatan peternak tidak stabil (Bahari, dkk., 2012).
Usaha  peternakan  sekarang  ini sudah merupakan suatu usaha yang dapat diandalkan  untuk  memenuhi  kebutuhan hidup  keluarga  ataupun  sebagai  usaha yang  dapat  dikelola  secara  komersil (Iskayani, dkk., 2016).
Usaha  peternak  tersebut  adalah usaha  sampingan.  Hal  ini  disebabkan peternak pada umumnya hanya memelihara  ternak  dalam  jumlah  yang relatif kecil. Kondisi ini akan mempengaruhi tingkat pendapatan peternak.  Pendapatan  adalah  laba  usaha tani  dalam  usaha  satu  tahun  yang merupakan untuk pemilik, upah, manajemen dan kapital milik sendiri yang dipakai  untuk  usaha (Ratnasari,  dkk., 2015).
Setiap peternak selalu mengharapkan keberhasilan dalam usahanya.  Salah  satu  parameter  yang dapat digunakan untuk mengukur keberhasilan suatu  usaha  adalah  tingkat keuntungan yang diperoleh. Untuk mencapai  tujuan  ini,  suatu  usaha  pada
dasarnya selalu mengikuti prinsip-prinsip ekonomi  yaitu  bagaimana  memanfaatkan faktor  produksi  secara  efisien  untuk mencapai hasil yang optimal. Kemampuan  peternak  dalam  mengelola usahanya  merupakan  faktor  yang  sangat menentukan tercapainya hasil yang optimal  pada  usaha  peternakan  ayam  ras petelur.  Besarnya  skala  usaha  tidak menjamin  produktivitas  yang  diperoleh peternak  akan  tinggi  apabila  tidak didukung  oleh manajemen  pemeliharaan yang  baik  dalam  menjalankan  usaha peternakannya (Andri, dkk., 2011).
Pada  dasarnya  tujuan  setiap  usaha adalah  meraih  keuntungan  semaksimal mungkin  dan dapat mempertahankan keberlanjutan usahanya.  Keberlanjutan usaha peternakan  ditentukan antara  lain oleh pengetahuan peternak tentang aspek- aspek  kelayakan usaha.  Suatu  usaha dikatakan  layak  jika memenuhi  syarat- syarat  seperti kelayakan pasar  dan pemasaran, kelayakan teknis dan kelayakan finansial.  Kelayakan  finansial merupakan  aspek  utama  yang  harus diperhatikan. Usaha peternakan dikatakan layak  secara  finansial  jika  keuntungan yang diperoleh lebih besar daripada biaya yang dikeluarkan sehingga usaha tersebut dapat bertahan (Amrizal, dkk., 2011).
Analisis  pendapatan  mempunyai kegunaan yaitu  selain  dapat  mengukur apakah kegiatan usaha peternak pada saat ini  berhasil  atau  tidak  juga  dapat  serta dapat  memberikan  gambaran  untuk perencanaan  dan  tindakan  lebih  lanjut dari  pendapatan  saat  ini  (Bahari,  dkk. 2012).
Pendapatan  usaha  ayam  kampung diperoleh  dari  selisih  antara  penerimaan dan  biaya  yang  dikeluarkan.  Pendapatan yang  diterima  peternak  ditentukan  oleh besar  kecilnya  biaya  yang  digunakan dalam  proses  produksi,  karena  biaya produksi  merupakan  salah  satu  faktor yang  sangat  penting  (Penggu, dkk., 2014).
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi pendapatan  adalah  volume  penjualan produk  dan harga  jual produk.  Pada umumnya,  tujuan  utama  yang  ingin dicapai oleh suatu  perusahaan adalah untuk memperoleh  pendapatan.  Volume penjualan  merupakan  faktor  yang  sangat penting mempengaruhi  besar  kecilnya pedapatan  yang  akan diperoleh peternak atas usahanya  dalam  melaksanakan pemeliharaan ayam tipe pedaging. Untuk mendapatkan keuntungan penjualan yang maksimal, maka peternak  harus  menjaga agar  kematian ternaknya dapat  ditekan serendah mungkin.  Kemudian  untuk
harga  jual  produk  merupakan  nilai  yang berupa  uang  untuk  menghargai  setiap produk  yang  dihasilkan  dari  usaha, seperti usaha ternak ayam pedaging yang produknya  berupa  ayam  hidup  yang dihargai  dengan  sejumlah uang setiap kilogramnya (Suwianggadana, dkk., 2013).
Analisa pendapatan digunakan untuk mengetahui  seberapa  besar  tingkat pendapatan  para  peternak  ayam  ras pedaging. Pendapatan usaha ternak merupakan selisih antara penerimaan dan semua  biaya,  yang  dapat dirumuskan sebagai berikut (Soekartawi, 2003):
Pd = TR – TC
TC =  FC + VC
Dimana: Pd = pendapatan usaha ternak TR = total penerimaan TC = total biaya FC = biaya tetap (Rp/periode) VC= biaya tidak tetap (Rp/periode)
Setiap  kegiatan  usaha  bertujuan agar memperoleh pendapatan yang maksimal  sehingga  kelangsungan  hidup usaha  tetap  terjaga  (Triastono,  dkk., 2013).
Beberapa  penelitian  menunjukkan bahwa variabel yang berpengaruh signifikan  terhadap  pendapatan  adalah: umur dan tingkat pendidikan (Swaminathan, 1997); jumlah  anggota

## FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP PENDAPATAN USAHA TERNAK AYAM SENTULDI KABUPATEN CIAMIS Sudrajat, Agus Yuniawan Isyanto
keluarga (Firdaussy  dan  Tisdel, 1992); luas  lahan  (Budiartiningsih, et  al, 2010); jumlah  anggota  keluarga  yang  bekerja (Agunggunanto, 2011);  jumlah  usahatani (Lhing, et  al, 2012); jumlah  ternak  dan variabel  lama  beternak  (Triastono,  dkk., 2013);  biaya  obat-obatan  (Oladeebo  dan Ojo,  2012);  biaya  pakan,  obat-obatan, konversi  pakan  dan  lama  pemeliharaan (Altahat, et  al,  2012);  harga  jual,  harga bibit, harga pakan, biaya obat-obatan dan konversi pakan (Bandara dan
Dassanayake,  2006);  umur,  pendidikan, akses  terhadap  kredit,  ukuran  peternakan dan  lama  menjadi  anggota  kelompok (David, et al, 2014).

## METODE PENELITIAN

## Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  penelitian survai.    Menurut  Singarimbun  (1989), penelitian  survai  adalah  penelitian  yang mengambil  sampel  dari  satu  populasi dengan menggunakan  kuesioner  sebagai alat pengumpulan data yang pokok.

## Teknik Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri atas data primer dan data  sekunder.  Data  primer  diperoleh melalui wawancara dengan menggunakan
kuesioner yang telah dipersiapkan sebelumnya, dan terdiri atas: karakteristik individu  peternak  (jenis  kelamin,  umur, pendidikan,  pengalaman beternak,  dan sebagainya),  serta  data  produksi  (input dan  output).  Sedangkan  data  sekunder diperoleh  melalui  penelusuran  referensi maupun  data  yang  diperoleh  dari  dinas atau  instansi  terkait,  antara  lain  Dinas Peternakan  dan  Perikanan  Kabupaten Ciamis serta Bappeda Ciamis.

## Teknik Penarikan Sampel
Kecamatan  Ciamis,  Sadananya, Cisaga,  Baregbeg,  Kawali,  Cijingjing, Pamarican, Rancah, Cidolog dan Panumbangan  dipilih  sebagai  sampel wilayah secara sengaja (purposive sampling)  dengan  pertimbangan  bahwa 10 kecamatan tersebut merupakan daerah produsen  ayam  Sentul  di  Kabupaten Ciamis.  Dari  masing-masing  kecamatan tersebut diambil sampel penelitian sebanyak  10  peternak  ayam  Sentul, sehingga jumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 100 orang.

## Metode Analisis Data

## Pengukuran Pendapatan
Untuk mengetahui pendapatan usaha ternak ayam  Sentul digunakan rumus  Rahim  (2007) dalam Cepriadi
(2010) sebagai berikut:
Pd = TR – TC
TR = Y . Py TC = FC + VC Dimana: Pd  : Pendapatan usaha ternak TR : Total penerimaan (total revenue) TC : Total biaya (total cost) FC : Biaya tetap (fixed cost) VC : Biaya variabel (variable cost) Y : Produksi
Py  : Harga Y Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap  Pendapatan Usaha  Ternak
Ayam Sentul
Analisis
faktor-faktor yang berpengaruh  terhadap pendapatan  usaha ternak ayam  Sentul dilakukan  dengan menggunakan persamaan regresi linier berganda sebagai berikut:
Y = a + b 1 X 1 + b 2 X 2 + b 3 X 3 + b 4 X 4 + b 5 X 5 + b 6 X 6 + b 7 X 7 Dimana: Y X 1 X 2 X 3 X 4 X 5 X 6 D b i = = = = = = = =
=
Pendapatan (Rp/tahun) Jumlah kepemilikan ayam (ekor) Umur (tahun)
Pendidikan (tahun)
Pengalaman beternak (tahun) Ukuran keluarga (orang) Tenaga kerja (HKSP)
Dummy kredit,  bernilai  1  jika Iya, bernilai 0 jika Tidak Koefisien regresi
Pendugaan parameter menggunakan program SPSS versi 16.
Pengujian Hipotesis Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Pendapatan Usaha Ternak  Ayam Sentul Pengujian faktor-faktor yang berpengaruh  terhadap pendapatan usaha ternak  ayam  Sentul secara  simultan dilakukan  dengan  menggunakan  uji-F, sedangkan secara parsial dilakukan dengan menggunakan uji-t; dengan penjabaran sebagai berikut:
(1) Pengujian  secara  simultan  dilakukan dengan menggunakan uji-F. Pengujian dilakukan terhadap hipotesis:  H 0 :  1 =  2 =  ...  =  i =  0. Hipotesis  diterima  jika  nilai  statistik F-hitung  lebih  kecil  atau  sama dengan  F-tabel, yang  menunjukkan bahwa variabel bebas secara simultan tidak berpengaruh signifikan terhadap  variabel  terikat. Jika  nilai  statistik  F-hitung  lebih besar  dari  F-tabel,  maka  hipotesis ditolak  yang  menunjukkan  bahwa variabel bebas secara simultan berpengaruh signifikan terhadap variabel terikat.
(2) Pengujian  secara  parsial  dilakukan dengan menggunakan uji-t. Pengujian dilakukan terhadap hipotesis:  H 0 :  i =  0.    Hipotesis diterima  jika  nilai  statistik  t-hitung lebih kecil atau sama dengan t-tabel,

## FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP PENDAPATAN USAHA TERNAK AYAM SENTULDI KABUPATEN CIAMIS
Sudrajat, Agus Yuniawan Isyanto
yang  menunjukkan  bahwa variabel
bebas secara parsial tidak berpengaruh signifikan terhadap variabel  terikat.  Jika  nilai  statistik  t- hitung  lebih  besar  dari  t-tabel,  maka hipotesis  ditolak  yang  menunjukkan bahwa  variabel  bebas  secara  parsial berpengaruh signifikan terhadap
variabel terikat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pendapatan Usaha Ternak Ayam Sentul
Pendapatan usaha  ternak ayam
Sentul  diperoleh  dengan  menghitung besarnya penerimaan  dari  usaha  ternak ayam Sentul dikurangi dengan biaya yang dikeluarkan selama  proses  produksi. Hasil  analisis  selengkapnya  mengenai perhitungan  pendapatan usaha  ternak ayam Sentul dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  biaya tetap  total  sebesar  Rp  2.545.009  atau 18,79% dari seluruh biaya yang dikeluarkan  dalam  usaha  ternak  ayam Sentul.  Sedangkan  biaya  variabel  total sebesar  Rp  10.999.477  atau  81,21%  dari seluruh biaya yang dikeluarkan.

## Tabel 1. Pendapatan Usaha Ternak Ayam Sentul
No Uraian Satuan Jumlah (%) 1 Biaya Tetap Total a. Pajak bumi dan bangunan b. Depresiasi kandang dan peralatan c. Bunga modal Rp Rp Rp Rp 2.545.009 35.630 889.735 1.619.644 18,79 1,40 34,96 63,64 2 Biaya Variabel Total a. Bibit ayam (DOC) b. Pakan c. Tenaga kerja d. Obat-obatan e. Lain-lain Rp Rp Rp Rp Rp Rp 10.999.477 3.188.748 6.102.510 283.544 283.787 1.183.544 81,21 28,99 55,48 2,58 10,76 2,19 3 Penerimaan a. Jumlah ayam b. Harga jual Rp Ekor Rp/Ekor 14.980.000 428 35.000 4 Pendapatan Rp 1.435.514 Sumber: Analisis Data Primer, 2017
Biaya  tetap  total  terdiri  atas  biaya pajak  bumi  dan  bangunan  Rp  35.630 (1,40%), depresiasi kandang dan peralatan  Rp  889.735  (34,96%)  dan bunga modal Rp 1.619.644 (63,74%). Hal
ini  menunjukkan  bahwa  biaya  untuk pembayaran bunga  modal  relatif  besar sehingga  perlu dipertimbangkan adanya kebijakan  pemerintah  dalam  pemberian kredit program berbunga rendah.
Biaya  variabel  total  terdiri  atas biaya  pembelian  bibit  ayam  (DOC) sebesar Rp  3.188.748  (28,99%), biaya pakan  Rp  6.102.510  (55,48%), biaya tenaga  kerja  Rp  283.787  (2,58%), biaya obat-obatan  Rp  1.183.544  (10,76%)  dan biaya  lain-lain  Rp 240.889  (2,19%). Hal ini  menunjukkan  bahwa  biaya  pembelian pakan merupakan komponen biaya variabel  yang  paling  besar  (55,48%) sehingga perlu dipertimbangkan penyediaan pakan ayam Sentul yang yang murah  dengan  kualitas yang  baik sehingga dapat menekan biaya pembelian pakan yang berdampak pada peningkatan keuntungan peternak.
Penerimaan usaha  ternak ayam Sentul sebesar Rp  14.980.000  diperoleh dari  penjualan  428  ekor  ayam  Sentul dikalikan dengan  harga  jual  Rp  35.000 per  ekor.  Dengan  demikian,  pendapatan peternak  ayam  Sentul  sebesar  Rp  1.435. 514  yang  menunjukkan  bahwa  usaha ternak  ayam  Sentul  berpotensi sebagai salah  satu  sumber  pendapatan  peternak. Upaya  untuk  meningkatkan pendapatan peternak dapat dilakukan dengan peningkatan  skala  produksi  yang  perlu didukung  dengan adanya  kebijakan pemberian kredit produksi.
Penelitian  Isyanto,  dkk.  (2107) menunjukkan bahwa strategi
pengembangan ayam Sentul di Kabupaten Ciamis antara lain dengan: (1) Peningkatan  jumlah  kepemilikan  ayam Sentul per peternak melalui skema kredit program,  dan  (2) Pemberian  subsidi produksi  untuk  menjamin  kelangsungan produksi  agar usaha  ternak  ayam  Sentul tidak  terpengaruh  secara  signifikan  oleh fluktuasi harga sarana produksi.
Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap  Pendapatan Peternak  Ayam Sentul
Faktor-faktor  yang  berpengaruh terhadap  pendapatan  usaha  ternak  ayam Sentul  dianalisis  dengan  menggunakan persamaan regresi linier berganda dimana pendugaan  parameter  dilakukan  dengan menggunakan  SPSS  versi  16.  Hasil analisis  selengkapnya  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Nilai  koefisien  determinasi  (R 2 ) sebesar 1,000 menunjukkan bahwa variasi  pendapatan  ayam  ternak  Sentul dapat  dijelaskan  sebesar  100,00%  oleh variabel  yang  ada  di  dalam  model.  Nilai F-hit  sebesar  1,314E6  yang  signifikan pada taraf nyata 1% menunjukkan bahwa seluruh variabel yang ada di dalam model secara  simultan  berpengaruh  sangat signifikan  terhadap  pendapatan  usaha ternak Sentul.

## USAHA TERNAK AYAM SENTULDI KABUPATEN CIAMIS Sudrajat, Agus Yuniawan Isyanto
Jumlah kepemilikan ayam
berpengaruh  sangat  signifikan  terhadap pendapatan peternak ayam Sentul. Koefisien regresi bertanda positif menunjukkan  bahwa  semakin  banyak jumlah ayam yang dimiliki oleh peternak, maka akan semakin meningkat pendapatan peternak. Semakin meningkat
jumlah ayam yang dimiliki oleh peternak, maka  akan  semakin  banyak  jumlah produksi yang dihasilkan sehingga pendapatan  akan  meningkat, ceteris paribus.  Hasil  penelitian  ini  sesuai dengan hasil penelitian  dari Dewanti dan Sihombing (2012).

## Tabel 2.  Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Pendapatan Usaha Ternak Ayam Sentul
Variabel Nilai Parameter Standar deviasi t-hit Konstanta Jumlah kepemilikan ayam (X 1 ) Umur (X 2 ) Pendidikan (X 3 ) Pengalaman (X 4 ) Ukuran keluarga (X 5 )
Tenaga kerja (X 6 ) Kredit (D) 3,539 0,999 0,001 -0,009 -0,009 -0,005 0,008 -0,002 0,006 0,001 0,001 0,005 0,006 0,002 0,002 0,001 627,183* 815,815* 0,971 -1,926*** -1,516 -2,025** 3,442* -2,330** R 2 = 1,000 F-hit = 1,314E6*
Sumber: Analisis Data Primer, 2017 Keterangan: *,**,*** = signifikansi pada 1%, 5%, 10%
Umur  peternak  tidak  berpengaruh signifikan  terhadap  pendapatan  peternak ayam  Sentul.  Koefisien  regresi  bertanda positif  menunjukkan  bahwa  semakin bertambah  umur  peternak,  maka  akan semakin meningkat pendapatan peternak. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pendapatan pada  peternak  yang  lebih  tua  tidak berbeda secara signifikan dengan pendapatan  dari  peternak  yang  lebih muda. Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan hasil  penelitian  dari Oluwasola  dan  Ige (2015).
Pendidikan  formal  dari  peternak berpengaruh signifikan terhadap pendapatan peternak ayam Sentul. Koefisien regresi bertanda negatif menunjukkan  bahwa  semakin  bertambah pendidikan  formal  yang  ditempuh  oleh peternak,  maka  akan  semakin  menurun pendapatan peternak. Hal ini menunjukkan  bahwa  pendidikan  formal peternak  berdampak  kepada  pola  pikir dalam  mengelola  usaha  ternak  ayam Sentul. Semakin tinggi pendidikan peternak  maka  semakin  terbuka  terhadap
informasi  dan  inovasi  teknologi  yang berdampak pada peningkatan produktivitas sehingga
terjadi peningkatan  pendapatan  peternak.  Hasil penelitian ini sesuai dengan hasil penelitian  dari  Zalaghi  dan  Sabaghi (2015).
Pengalaman peternak
tidak berpengaruh signifikan terhadap pendapatan peternak ayam Sentul. Koefisien regresi bertanda negatif menunjukkan  bahwa  semakin  bertambah pengalaman  peternak  dalam  memelihara ayam  Sentul,  maka  akan  semakin menurun  pendapatan  peternak.  Semakin lama pengalaman peternak dalam memelihara  ayam  Sentul  maka  akan semakin  enggan  untuk  terbuka  terhadap informasi  dan  inovasi  teknologi  sebab peternak  sudah  merasa  nyaman  dengan sistem produksi yang dilaksanakan selama ini.
Keengganan
ini mengakibatkan peternak tidak mau menerapkan informasi dan inovasi teknologi  yang  dapat  meningkatkan produktivitas  dan  pendapatan  peternak. Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  hasil penelitian  dari  Zalaghi  dan  Sabaghi (2015) dan Oluwasola dan Ige (2015).
Ukuran keluarga berpengaruh signifikan  terhadap  pendapatan  peternak ayam  Sentul.  Koefisien  regresi  bertanda
negatif  menunjukkan  bahwa  semakin banyak  ukuran  keluarga  dari  peternak, maka  akan  semakin  menurun  pendapatan peternak. Semakin banyak jumlah anggota  keluarga  peternak  maka  akan semakin banyak kebutuhan hidup keluarga  peternak  yang  harus  dipenuhi. Hal ini menyebabkan peternak mengurangi  curahan  waktu  kerja  dalam usaha ternak ayam Sentul dan mengalokasikan  lebih  banyak  curahan waktu  kerja  pada  kegiatan  di  luar peternakan (off-farm) dalam upaya menambah penghasilannya untuk memenuhi  kebutuhan  hidup  keluarganya. Pengurangan alokasi curahan waktu kerja pada usaha ayam Sentul ini mengakibatkan  penurunan  produktivitas yang berdampak pada penurunan pendapatan.  Hasil  penelitian  ini  sesuai dengan  hasil  penelitian  dari  Rangkuti, dkk. (2014)
Tenaga  kerja  berpengaruh  sangat signifikan  terhadap  pendapatan  peternak ayam  Sentul.  Koefisien  regresi  bertanda positif  menunjukkan  bahwa  semakin banyak  jumlah  tenaga  kerja,  maka  akan semakin  meningkat  pendapatan  peternak. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  tenaga  kerja yang  digunakan  pada  usaha  ternak  ayam Sentul memiliki pengetahuan dan keterampilan  teknis  yang  baik  dalam

## FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP PENDAPATAN USAHA TERNAK AYAM SENTULDI KABUPATEN CIAMIS Sudrajat, Agus Yuniawan Isyanto
memelihara ayam Sentul. Hasil penelitian ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  dari Setiawan (2012).
Variabel dummy akses  terhadap kredit  berpengaruh  signifikan  terhadap pendapatan peternak ayam Sentul. Koefisien regresi bertanda negatif menunjukkan bahwa pendapatan peternak yang  memperoleh  kredit  lebih  tinggi dibandingkan dengan pendapatan peternak  yang  tidak  memperoleh  kredit. Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  hasil penelitian  Xaba  dan  Masuku  (2013). Xaba  dan  Masuku  (2013)  menyatakan bahwa  akses  terhadap  kredit  akan meningkatkan  kapasitas  financial  dari peternak  untuk  membeli  input  yang diperlukan dalam proses produksi, sehingga terjadi
peningkatan
produktivitas  yang  berdampak  pada peningkatan pendapatan.

## PENUTUP
Pendapatan  usaha  ternak  ayam Sentul  sebesar  Rp  1.435.514.    Faktor- faktor yang berpengaruh terhadap pendapatan  usaha  ternak  ayam  Sentul adalah  jumlah  kepemilikan  ayam  Sentul, pendidikan, jumlah tanggungan keluarga, tenaga  kerja  dan  akses  terhadap  kredit berpengaruh signifikan terhadap pendapatan peternak ayam Sentul..
Sedangkan umur dan pengelaman peternak  tidak  berpengaruh  signifikan terhadap  pendapatan  peternak  ayam Sentul.
Jumlah  kepemilikan  ayam  Sentul berpengaruh  positif  terhadap  pendapatan peternak  ayam  Sentul.  Oleh  karena  itu, perlu dipertimbangkan adanya pemberian kredit  program  kepada  peternak  untuk meningkatkan  jumlah  kepemilikan  ayam sehingga  pendapatan  peternak  dapat meningkat. Hal ini didukung dengan hasil penelitian  yang  menunjukkan  bahwa pendapatan  peternak  yang  menerima kredit  lebih  tinggi  jika  dibandingkan dengan  pendapatan  peternak  yang  tidak menerima kredit.

## DAFTAR PUSTAKA
Agunggunanto,    E.  Y.    2011.  Analisis Kemiskinan dan Pendapatan Keluarga Nelayan Kasus di Kecamatan  Wedung Kabupaten Demak,  Jawa  Tengah,  Indonesia. Jurnal Dinamika Ekonomi Pembangunan, 1(1): 50-58 Altahat,  E.,  AL-Sharafat,  A.,  dan Altarawneh,  M.  2012. Factors Affecting  Profitability  of  Layer Hens Enterprises. American
Journal of Agricultural and Biological Sciences, 7(1): 106-113.
Amrizal,  Rahmadani,  E.  dan  Elfawati.
2011. Analisis  Finansial  Usaha Peternakan Ayam Broiler di
Peternakan Karisa Kelurahan Simpang  Baru  Kecamatan  Tampan Kota Pekanbaru. Jurnal Peternakan, 8(2): 77- 87.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2018. 4(1): 70-83
Andri,  R.  Wati,  dan  A.  Suresti.  2011. Faktor-faktor  yang  Mempengaruhi
Pendapatan  Peternak  Ayam  Ras Petelur di Kecamatan  Lareh  Sago Halaban  Kabupaten  Lima  50  Kota. Jurnal Peternakan Indonesia,
13(3): 205-214.
Bahari,  D.I.,  Z.  Fanani,  dan  B.  A.
Nugroho.  2012. Analisis  Struktur Biaya dan  Perbedaan  Pendapatan
Usaha  Ternak  Ayam  Ras  Pedaging
Pada  Pola dan  Skala  Usaha Ternak yang  Berbeda di  Kota Kendari Provinsi  Sulawesi  Tenggara. J.
Ternak Tropika,13(1): 35-46.
Bahari, Mustadjab, M.M., Hanani, N. dan Nugroho,  B.A.  2012.  Analisis
Contract  Farming Usaha  Ayam Broiler. Jurnal  Agro  Ekonomi, 30(2): 109-127.
Bandara,  R.M.A.S.,  dan  Dassanayake,
D.M.W.K..  2006.  A  Quantitative Analysis  on  Factors  Affecting Profitability  of  Small  Scale  Broiler Production. The Journal of Agricultural Sciences, 2(3): 45-50. Budiartiningsih,  R, Y.  Maulida  dan Taryono.  2010. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Peningkatan Pendapatan Keluarga Petani Melalui  Sektor  Informal di  Desa Kedaburapat, Kecamatan Rangsang Barat, Kabupaten Bengkalis. Jurnal Ekonomi, 18(1): 79-93.
Cepriadi. 2010. Perbandingan Pendapatan
Sistem Kemitraan Peternakan Ayam  Broiler  di  Kota  Pekanbaru. Jurnal  Sain  Peternakan  Indonesia, 5(1): 43-50. Daryanto,  Supardi,  S.  dan  Subekti,  E.
2013. Analisis Pendapatan Peternak
Ayam Ras Pedaging Pola Kemitraan Inti-Plasma (Studi Kasus Peternak Plasma PT. Genesis di  Kecamatan  Grabag Kabupaten Magelang Jawa Tengah). Mediagro, 11(1): 92- 105.
David,  Ayieko,  M.O.,  Bett,  E.K.,  dan
Kabuage,  L.W.  2014. Profitability of  Indigenous  Chicken:  The  Case of  Producers  in  Makueni  County, Kenya. Journal  of  Economics  and Sustainable  Development,  5(11): 16-23.
Firdaussy,  CM  dan  C.  Tisdell. 1992. Determinant  of  Rural  Income  and Poverty  at  The  Village  Level  In Bali,  Indonesia. Malaysian  Journal of Economic Studies, 29(1): 19-34.
Fitriza, Y.T., Haryadi, F.T. dan Syahlani,
S.P. 2012. Analisis Pendapatan dan Persepsi Peternak Plasma Terhadap Kontrak  Perjanjian  Pola  Kemitraan Ayam Pedaging di Propinsi
Lampung. Buletin Peternakan, 36(1): 57-65. Hoddi,  A.H.,  Rombe,  M.B.  dan  Fahrul. 2011. Analisis Pendapatan Peternakan Sapi Potong di Kecamatan Tanete Rilau, Kabupaten Barru. Jurnal Agribisnis, X(3): 98-109. Iskayani, Lestari, V.S.  dan Pakiding,  W. 2016. Analisis Pendapatan Peternak
Ayam  Broiler Pola  Kemitraan di
Desa Bontomatene Kecamatan
Marusu  Kabupaten  Maros. JIIP,
2(2): 122-132. Isyanto,  A.Y.,  Sudrajat  dan  Iskandar,  M.
2017. Strategi Pengembangan Ayam Sentul di Kabupaten Ciamis. Mimbar Agribisnis, 3(1): 1-12.
Lhing,  N.  N., T.  Nanseki  &  S. Takeuchi.
2012.  An  Analysis  of  Factors Influencing  Household  Income:  A Case  Study  of  PACT Microfinance in  Kyaukpadaung  Township  of Myanmar. American  Journal  of Human Ecology, 2(2): 94-102.
Oladeebo,  J.O.,  dan  Ojo,  S.O..  2012. Economic  appraisal  of  small  and medium scale  performance  in poultry  egg  production  in  Ogun State,  Nigeria. African  Journal  of Agricultural Research, 7(37): 5170- 5174.

## FAKTOR-FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP PENDAPATAN USAHA TERNAK AYAM SENTULDI KABUPATEN CIAMIS
Sudrajat, Agus Yuniawan Isyanto
Penggu,  P., Santa, N.M., Makalew,  A. dan Walelelng, P.O.V. 2014. Hubungan  Biaya  Produksi  dengan Pendapatan  Usaha  Ternak  Ayam Kampung  (Studi  Kasus di  Desa Pungkol Kecamata Tatapaan, Kabupaten Minahasa Selatan).
Jurnal  Zootek,  34(Edisi  Khusus): 67-75. Primaditya,  F.M.,  Hidanah,  S. dan Soeharsono. 2015. Analisis Pendapatan dan Produktivitas Ayam Petelur  Sistem “Closed House” dengan  Penggunaan  Mesin Pakan  Otomatis dan  Manual di Kuwik  Farm,  Kecamatan  Badas,
Pare. Agroveteriner, 3(2): 99-106.
Rahmah, U.I.L. 2015. Analisis Pendapatan  Usaha  Ternak  Ayam Ras  Pedaging  pada  Pola  Usaha yang Berbeda di Kecamatan Cingambul  Kabupaten  Majalengka. Jurnal Ilmu Pertanian dan Peternakan, 3(1):1-15.
Ratnasari,  R.,  Sarengat  W.  dan  Setiadi,
A.  2015. Analisis  Pendapatan Peternak Ayam Broiler pada Sistem Kemitraan  di  Kecamatan  Gunung Pati Kota Semarang. Animal Agriculture Journal, 4(1): 47-53.
Soekartawi. 2003. Agribisnis  Teori  dan Aplikasinya.  Jakarta: PT.  Raja
Grafindo Persada.
Suparno dan Maharani, D. 2017. Analisis
Kelayakan Usaha Peternakan
Ayam  Ras  Petelur di Kecamatan
Ambunten,  Kabupaten  Sumenep. Maduranch, 2(1): 31-36.
Suwianggadana,  I.P.A.,  Suciani  dan
Sariani, N.P. 2013. Analisis
Finansial  Usaha  Peternakan  Ayam
Pedaging  dengan  Pola  Kemitraan.
Peternakan Tropika, 1(2): 58-68. Swaminathan, M. 1997. The Determinant of  Earning  Among  Low-Income Workers Inbombay: An Analysis of Panel Data. The Journal of
Development  Studies, 33(4): 535- 551.
Triastono, H., Indraji, M., dan Mastuti, S. 2013.  Pengaruh  Faktor  Sosial Ekonomi Terhadap Pendapatan dan
Efisiensi Usaha Peternak Kelinci di Kabupaten Banyumas. Jurnal Ilmiah Peternakan, 1(1): 25-30. Yemina. 2014. Analisis Usaha Peternakan  Ayam  Broiler  pada Peternakan  Rakyat  di  Desa  Karya Bakti, Kecamatan Rungan, Kabupaten  Gunung  Mas,  Provinsi Kalimantan  Tengah. Jurnal  Ilmu
Hewani Tropika, 3(1): 27-32.