## Penyajian Teh oleh Teishu dalam Ritual Sadoo: Potret Representasi Karakter Bangsa Jepang

## Reny Wiyatasari
Program Studi Bahasa dan Kebudayaan Jepang, Fakultas Ilmu Budaya Universitas Diponegoro Semarang - Indonesia Email : reny.wiyatasari@gmail.com

## Abstract
SADOO -- is one of the culture of the Japanese that still awake its sustainability in the midst of globalization and modernization.  Sadoo  in  Japan  is  influenced  by  Zen  Buddhism.  Therefore  sadoo  is  believed  to  be  one  of  the  richest cultures of meaning and value of life, such as social values, discipline, beauty, and etiquette. It is illustrated by the strict rules of conduct carried out and observed by the teishu during the invited guest ritual and o-kyaku. In this article, the author will discuss the presentation of tea by teishu in a sadoo ritual; how a teishu presents tea, what matters and what to watch for and do so that one can perform sadoo rituals, actions, movements and attitudes of a teishu during the sadoo ritual.    These  things  are  believed  to  be  a  reperesentation  of  the  character  of  the  Japanese  known  for  its  discipline, hardworking, thorough, diligent, well organized, manners, and ethics
Keywords: sadoo, teishu, o-kyaku, Zen Buddhism

## 1. Pendahuluan
Jepang  dikenal  sebagai  salah  satu  bangsa  di  dunia  yang  unggul  di  bidang tehnologi  dan  ekonomi,  dan  ini  tidak  lain  karena  bangsa  Jepang  sendiri  adalah bangsa  selalu  menjaga  kedisiplinan,  etos  kerja  yang  kuat,  serta  berkomitmen tinggi  terhadap  pekerjaan  yang  dilakukannya.  Meskipun  unggul  dibanding negara-negara  di  Asia  lainnya,  Jepang  ternyata  adalah  negara  yang  kaya  akan budaya tradisional dan sampai sekarang budaya tersebut masih tetap dijaga dan dihormati  eksistensinya.  Budaya  tradisional,  di  antaranya ikebana, origami , sadoo , budaya  makanan,  budaya  pakaian,  dan  sebagainya  bahkan  dikenal  sampai berbagai  penjuru  dunia.  Budaya  merepresentasikan  sebagian  besar  cara  pikir, konsep dan kebiasaan yang dimiliki oleh suatu bangsa, sehingga bila membahas karateristik,  khususnya  karakter  bangsa  Jepang,  maka  tidak  salah  bila mengkaitkannya dengan kebudayaan yang mereka miliki.
Dalam artikel ini, penulis tertarik untuk mengangkat tulisan tentang tradisi minum  teh  atau  dikenal  juga  sebagai  upacara  minum  teh  yang  dalam  bahasa Jepang  dikenal  dengan  istilah shadoo atau chadoo atau chanoyu . Sadoo diyakini menjadi  salah  satu  budaya  yang sarat  akan  makna  dan  nilai  hidup  yang mendalam,  seperti  nilai-  nilai  sosial,  kedisiplinan,  keindahan,  serta  tata krama/etika ,  dan  itu  tergambar  melalui aturan  perilaku  yang  ketat  yang dijalankan  dan  dipatuhi  oleh teishu ‘tuan  rumah’  dan o-kyaku ‘tamu’  yang diundang selama ritual dilakukan. Di samping itu, tata cara dari persiapan hingga penyajian  selama  melakukan  ritual  tradisional  ini  dilakukan  dengan
menggunakan gerakan dan sikap yang diatur sedemikian rupa yang mengandung makna serta nilai-nilai filosofi yang tinggi.
Tradisi sadoo ini  berumur  ratusan  tahun  dan  meliputi  kegiatan  membuat, menyajikan  dan  menikmati  minuman  teh  dengan  cara  khusus  yang  formal. Dikenal pertama kali pada abad ke-9, dan pada saat masuk ke Jepang mendapat pengaruh dari aliran Budhisme Zen. Biksu dan biarawan Budha Zen, yang telah minum teh untuk keperluan medis sejak abad ke-13, memiliki kebiasaan minum teh  secara  kolektif  sebagai  bagian  dari  kode  perilaku  pertapa  ( shingi )  yang diperkenalkan  dari  China. Kebiasaan  minum  teh  tidak  hanya  bermanfaat  untuk pengobatan  atau  kesehatan,  namun  juga  menyenangkan,  sehingga  pada pertengahan abad ke-16 atau pada masa Edo (1603-1898) kebiasaan yang awalnya hanya dilakukan oleh kaum bangsawan dan kelas samurai mulai banyak dikenal oleh masyarakat biasa dan mengalami perkembangannya yang cukup signifikan.
Sepanjang sejarahnya, orang Jepang memiliki pandangan terhadap dunianya dengan  menerjemahkan  konsep-konsep  abstrak  dalam  kebudayaannya  menjadi penerapan-penerapan  yang  dapat  bermanfaat  (Lawanda,  2009  :  5).  Upacara minum teh, seni merangkai bunga ( ikebana ), irisan-irisan kecil makanan dari laut semuanya menunjukkan betapa teliti mereka dalam mengatur kehidupan mereka (Budi  Dharma  dalam  Soepardjo  &  Wawan,  1999)  Karena  itu,  penulis  tertarik untuk membahas lebih dalam  tentang penyajian teh oleh teishu dalam ritual sadoo . Melalui  pengetahuan  di  antaranya  tentang  bagaimana  seorang  tuan  rumah (seorang teishu )  dalam  menyajikan  teh,  hal  penting  dan  apa  saja  yang  harus diperhatikan  dan  dilakukan  hingga  seorang  bisa  melakukan  ritual sadoo ,  maka bisa  ditarik  simpulan  berkaitan  dengan  ritual sadoo yang  dilakukan  oleh teishu yang  merepresentasikan  karakter  bangsa  Jepang.  Oleh  karena  itu,  fokus  dari artikel  ini  adalah  membahas  tentang  bagaimana  seseorang teishu dalam  ritual sadoo dan  bagaimana  seseorang  untuk  bisa  menjadi teishu ,    serta tindakan/gerakan dan sikap teishu saat melakukan ritual sado , karena melalui hal- hal tersebut mempresentasikan karakter bangsa Jepang.

## 2. Sejarah Sadoo
Sasaki (1995) dan Ueno (2005) dalam tulisannya menjelaskan secara singkat sejarah sadoo ( chadoo/chanoyu )  atau tea  ceremony yang  apabila  diringkas  adalah sebagai  berikut.  Tradisi sadoo di  Jepang  memiliki  sejarah  yang  panjang  dan merupakan kebudayaan yang berasal dari China dan dibawa ke Jepang oleh biksu agama  Budha,  sehingga  ritual  tradisional  ini  banyak  mendapat  pengaruh  dari ajaran agama Budha aliran Zen. Kijebudayaan tradisional ini disempurnakan oleh Zen  no  Rikyu sekitar  abad  ke  16  (1522-1591),  yaitu  selama  masa  perang  sipil ( sengokujidai ).  Pada  masa  perang  sipil  ini,  hadirnya  kebiasaan  minum  teh  justru menjadi sesuatu yang diperlukan karena menikmati teh dengan tenang bagi para prajurit  yang  hampir  setiap  harinya  hidup  di  medan  pertempuran  menjadi  saat
bagi mereka untuk menenangkan pikiran. Sejak saat itu, sadoo menjadi salah satu contoh  etika  bangsa  Jepang. Sadoo yang  merupakan  ritual  tradisional mengandung  ajaran,  di  antaranya  tentang  displin  mental  untuk  mengejar  atau mendapatkan wabi ,  yaitu  keadaan  pikiran  yang  tenang  dan  puas,  dengan kesederhanaan yang mendalam, di samping juga pada saat yang sama melakukan ritual  tradisional  ini  menjadi  suatu  pertunjukan  yang  mana  bentuk  dan  rahmat adalah  yang  terpenting.  Namun  demikian,  disiplin  adalah  tujuan  bagi  setiap orang  yang  mempraktekkan  upacara  minum  teh,  dan  bukan  bertujuan  untuk penampilan diri. Semangat wabi sendiri dicontohkan salah satunya melalui bentuk ruang  untuk  upacara  minum  teh  atau chashitsu yang  biasanya  memiliki  luas sebesar  tiga  meter  persegi  atau  4,5  luas tatami (tikar  tenunan  dari  jerami)  serta didekorasi dengan sangat sederhana.
Upacara  minum  teh  telah  membentuk  satu  sistem  budaya  ( bunkataikei ) dengan menyerap segala sesuatu, setiap aspek budaya (Jepang). Ada tiga sekolah utama  upacara  minum  teh  yang  disebut Sansenke .  Nama  ini  berasal  dari Sen no Rikyu yang  merupakan  kakek  buyut  dari  para  pendiri  dari  tiga  sekolah  utama. Disebut  sebagai  sekolah  utama  karena  garis  darah  menghubungkan  mereka  ke grand  master  upacara  minum  teh Sen  no  Rikyu .  Ketiga  sekolah  keluarga  Sen menerapkan  "Sen"  dalam  nama  sekolah  mereka,  yaitu urasenke,  omotesenke ,  dan musanookojisenke. Alat-alat yang digunakan selama melakukan ritual tradisi ini, di antaranya  : hishaku (centong  air), okama (gentong  air), chawan (mangkuk  teh), chasaku (sendok  teh), natsume (wadah  bubuk  teh), chasen (pengaduk  teh), matcha (bubuk  teh  hijau),  dan  sebagainya.  Penggunaan  alat-alat  tersebut  juga  diatur sedemikian rupa dengan urutan yang tepat dan gerakan yang sudah ditentukan. Tidak  hanya teishu, bagi o-kyaku diundang  dalam  ritual sadoo ,  berbagai  aturan, seperti  cara berjalan, cara memegang sumpit dan chawan , cara mengambil okashi atau camilan, cara duduk, cara minum dan sebagainya menjadi hal-hal yang harus diperhatikan dan dipelajari dengan baik.

## 3. Teishu dalam Ritual Sadoo
Mempersiapkan teh dalam upacara ini berarti menuangkan semua perhatian ke  dalam  suatu  gerakan  yang  telah  diatur  sedemikian  rupa.  Seluruh  prosesnya bukan  tentang  minum  teh,  tetapi  tentang  estetika  menyiapkan  semangkuk  teh dari  hati  seseorang  ( omotenashinokokoro ).  Gerakan  dan  sikap teishu selama melakukan  ritual  membuat  dan  menyajikan  teh  selalu  dilakukan  dengan memikirkan  atau  mempertimbangkan  siapa  tamu  yang  hadir,  misalnya  dalam penempatan peralatan teh, seorang teishu harus mempertimbangkan jenis/bentuk dan    posisinya  dari  sudut  pandang  tamu,  terutama  tamu  kehormatan  yang disebut s hokyaku .
Persiapan  ritual  minum  teh  sangat  sederhana,  kesederhanaan  adalah  salah satu  dasar  untuk  menyiapkan  semangkuk  teh  hijau  untuk  para  tamu.  Namun,
setiap  langkah  persiapan  memiliki  gerakan  tetap,  dan  peralatan  harus ditempatkan di lokasi yang ditentukan sebelumnya di tikar tatami. Minum teh dan menyajikan  teh  dipenuhi  oleh  kedalaman  spiritual  dan  keheningan  yang mendalam dan ketenangan. Gaya persiapan bervariasi sesuai dengan musim atau tingkat formalitas pertemuan.
Dalam  ritual sadoo terdapat  begitu  banyak  istilah  yang  berkaitan  dengan hiasan/ornamen  yang  terdapat  dalam chashitsu atau  alata-alat  yang  digunakan selama ritual, gerakan yang dilakukan sesuai aturan serta ekspresi-ekspresi yang diucapkan  baik  oleh teishu maupun o-kyaku .  Disebutkan  terdapat  banyak  sekali istilah  gerakan  tubuh  yang  digunakan  oleh  tuan  rumah  saat  melakukan  ritual upacara  minum  teh  dihadapan  tamu-tamunya,  namun  setidaknya  ada  4  istilah utama  untuk  gerakan  tubuh,  yaitu temae, shosa, tachiifurumae, dan izumai . Secara umum temae ( 手前 ) adalah salah satu istilah umum yang sering digunakan pada ritual sadoo dan  menunjuk  pada  tindakan,  cara/metode,  dan  etika teishu dalam membuat  teh  (mis  :  menyalakan  tungku  arang,  menuang,  dan  mengaduk  teh). Temae yang merupakan aturan gerakan tubuh untuk membuat teh menjadi dasar semua  unsur  upacara  minum  teh  dan  menjadi  istilah  teknis  yang  digunakan secara  eksklusif  dalam  upacara  minum  teh.  Semua  latihan  dalam temae adalah tentang  disiplin  gerakan  tubuh  dan  ketepatan  sikap  dan  gerakan  saat menggunakan  peralatan.  Cara  berkomunikasi  dan  gerakan  tangan,  kaki,  atau postur tubuh secara keseluruhan diatur  prosedur yang terdapat pada temae , dan semua itu didasarkan pada lima kebajikan dalam ajaran Konghucu yang meliputi : kesetiaan,  kebenaran,  kesopanan,  kebijaksanaan  dan  kepercayaan Etsuko  (2004  : 26-39) . Temae secara alami mengarahkan pada praktik moral yang harus disesuaikan oleh setiap manusia. Hal yang dominan pada temae adalah pada penekanan tidak terputusnya hubungan antara gerakan tubuh dan pikiran.  Oleh karena itu, temae sangat penting dalam segala bentuk upacara minum teh dan telah menjadi bagian integral  dari  upacara  minum  teh  sepanjang  sejarah. Membuka  pintu  geser, membungkuk, mengaduk bubuk teh dengan air panas - semua tindakan ini bukan sekadar  tindakan  tangan  atau  kepala  tapi  juga  tindakan  punggung  yang diluruskan dengan benar, siku terjepit, atau jari-jari disatukan rapi.
Temae dipelajari  dan  dipraktekan  oleh  seseorang  melalui  pelatihan  yang disebut keiko . Keiko adalah  acara  pertama  dan  terdepan  untuk  mendisiplinkan gerakan tubuh seseorang. Keiko dianggap sebagai pelatihan parsial dan persiapan saat  seseorang  menampilkan  ritual sadoo dalam chakai (pertemuan  formal  besar) dan chaji (pertemuan formal kecil).
Gerakan utama yang kedua adalah shosa yang juga mengacu pada gerakan tubuh yang diatur oleh aturan, tapi tidak seperti temae , shosa tidak hanya mengacu pada  gerakan  pembuatan  teh,  namun  juga  gerakan  minum  teh  dan  gerakan lainnya  di  ruang  teh.  Selanjutnya,  gerakan  utama  yang  ketiga  adalah tachi-i- furumai , yang  secara harfiah berarti perilaku berdiri dan duduk. Hampir  identik
dengan shosa , referensinya diperluas ke keheningan (duduk) serta gerakan. Tachi- i-furumai juga  mengacu  pada  gerakan  dan  keheningan  yang  tidak  selalu berhubungan dengan membuat atau minum teh, seperti berdiri, duduk, berjalan, atau membuka pintu geser.
Terakhir adalah I-zumai yang mengacu pada keseluruhan postur duduk, dan karena  itu  memiliki  lebih  banyak  konotasi  keheningan  daripada  gerakan.  Oleh karena itu, selama ritual tradisional ini berlangsung, biasanya baik teishu maupun o-kyaku lebih banyak berdiam. Di antara para tamu yang hadir pun hampir tidak ada percakapan. Mereka bersantai sambil menikmati suasana tenang yang tercipta dari  suara  air,  api,  aroma  dupa  dan  teh,  serta  situasi  keindahan  dan kesederhanaan yang tercipta dari chashitsu dan dekorasi di dalamnya.  Kalaupun ada percakapan, biasanya hanya percakapan formal antara teishu dengan shokyaku (tamu kehormatan) tentang teh, manisan, dan peralatan yang digunakan. Dalam  ritual sadoo ,  semakin  tinggi  tingkat/level  kemampuan teishu ,  maka semakin kompleks cara, gerakan, dan sikap selama dan pada saat pembuatan teh serta  semakin  bermacam  jenis,  bentuk,  dan  ukuran  peralatan  yang  digunakan. Misalnya, teishu harus meletakkan satu tangan di lantai saat membuka pintu geser dan  meletakkan  kedua  tangan  di  lantai  setelah  menawarkan  peralatan  kepada para tamu agar terlihat lebih dekat dan sekaligus untuk menunjukkan kesopanan yang  tinggi.  Disiplin  jasmani  seperti  itu  mengarah  pada  kontrol  mental,  karena praktik berulang yang dibutuhkannya tidak dapat dilakukan tanpa sikap mental yang  dapat  diungkapkan  sebagai  refleksi  diri,  kerendahan  hati,  ketekunan  atau disiplin diri.
4. Representasi Karakter Bangsa Jepang melalui Ritual Sadoo oleh Teishu
Etsuko (2004,  38) dalam  bukunya menuliskan  bahwa  upacara  minum  teh adalah  disiplin  tubuh  ( bodily  discipline ).  Kata  “disiplin’,  menurut  Etsuko,  berarti pengendalian tubuh. Dengan kata lain, ada hubungan antara gerak tubuh dengan pikiran  atau  kontrol  tubuh  mempengaruhi  kontrol  pikiran  (m engendalikan gerakan tubuh untuk mengendalikan pikiran ). Tidak hanya itu saja, seorang teishu membutuhkan sikap tubuh yang tepat agar dapat melakukan gerakan yang benar juga selama pembuatan dan penyajian teh. Untuk dapat melakukan gerakan dan sikap  tubuh  yang  tepat  dan  benar,  seorang teishu memerlukan  pelatihan  dalam waktu  yang  tidak  sebentar,  dan  pelatihan sadoo bisa  dinyatakan  merupakan pelatihan  sepanjang  hayat.  Karena  itu,  semakin  lama  waktu  pelatihan,  semakin tinggi  level  seorang teishu ,  semakin  komplek  p eralatan  digunakan  dibanding tingkat  lebih  rendah.  Tidak  hanya  cara  membuat  teh  tapi  juga  sikap  terhadap sekelilingnya juga harus  berubah sesuai level masing-masing. Misalnya, seorang teishu harus  meletakkan  satu  tangan  di  lantai  saat  membuka  pintu  geser,  dan meletakkan  kedua  tangan  di  lantai  setelah  menawarkan  peralatan  kepada  para tamu agar terlihat lebih dekat, serta untuk menunjukkan tingkat kesopanan yang
semakin tinggi. Bisa dikatakan bahwa semakin ahli seorang teishu menyajikan teh, maka  semakin  tinggi  dan  jelas  falsafah  dan  pandangan hidup  yang  dimilikinya. Gerakan  dan  sikap  seorang teishu selama  ritual sadoo bisa  dinyatakan  sebagai reperesentasi karakter bangsa Jepang yang dikenal sebagai bangsa yang disiplin, kerja keras, tekun, teliti, well organized , menjunjung tata krama dan etika. Berikut akan diuraikan masing-masing karakter yang dimiliki oleh bangsa Jepang tersebut.

## 4.1.  Disiplin
Selama  ini  kita  mengenal  nilai  disiplin  sebagai  salah  satu  karakter  bangsa Jepang.  Nilai  disiplin  bisa  deskripsikan  sebagai  tindakan  yang  menunjukkan perilaku  tertib  dan  patuh  pada  berbagai  ketentuan  dan  peraturan.  Kedisiplinan bangsa Jepang ini bisa dilihat di antaranya dari budaya memilah sampah, budaya antri,  dan  kepatuhan  dalam  berlalu  lintas.  Sampah  dikeluakan  dan  diangkut sesuai dengan aturan dan semua masyarakat mematuhinya dengan baik.
Murni  dalam  bukunya  menuliskan  bahwa:  kedisiplinan  orang  Jepang bukanlah  penampakan  dari  genetik  tetapi  lahir  dari  pembinaan  dan  pendidikan sejak  kecil  yang  kemudian  melahirkan  pemahaman,  kesadaran,  dan  kepekaan terhadap  berbagai  permasalahan  yang  muncul  di  tengah  masyarakat, kekurangyamanan, ketidakpuasan terhadap pelanggaran nilai-nilai bersama, dan keinginan  untuk  menjadi  lebih  baik  (Murni,  2018:  113).  Dari  sini  bisa  diketahui bahwa  untuk  menjadi  seperti  sekarang  ini  masyarakat  Jepang  mendidik  dirinya dengan  keras  sejak  kecil  dan  didikan  tersebut  tidak  hanya  didapat  dari pendidikan  formal,  namun  keluarga  dan  lingkungan  juga  mendukung terbentuknya  karakter  tersebut,  pendidikan  tersebut  berhasil  membentuk masyarakat Jepang yang disiplin seperti sekarang ini.
Demikian  juga  dalam  ritual sadoo ,  karakter  disiplin  bangsa  Jepang  ini dipresentasikan  melalui  bagaimana  seseorang  yang  ingin  menjadi teishu berlatih agar  dapat  menyajikan  teh  dengan  benar  dihadapan  para  tamu,  dan  meskipun sudah  mampu,  seorang teishu tetap  disiplin  dalam  berlatih  dengan  tujuan  agar semakin  tinggi  levelnya  dan  semakin  tinggi  filosofi  hidupnya..  Kedisiplinan adalah  suatu  proses,  dan  p roses  dalam  ritual sadoo yang  secara  berulang dilakukan  secara  tidak  langsung  menjadi  cara  untuk  melatih  kedisiplinan  diri. N ilai  kedisiplinan  yang  dimiliki  oleh  seorang teishu ini  diyakini  ada  kaitannya dengan  sejarah sadoo yang  mendapat  banyak  pengaruh  dari  ajaran  Budha  Zen yang memiliki ciri utama meditasi dan kedisiplinan. Dalam ajaran Zen : seseorang bisa  mencapai  pencerahan  melalui  meditasi,  kedisiplinan,  dan  menjaga  harmoni dengan  sesama  manusia.  Ajaran    inilah  yang  sepertinya  merupakan  konsep penting  yang  dianut  dan  dijalankan  oleh  masyarakat  Jepang  dalam  kehidupan mereka.

## 4.2.   Kerja Keras dan Tekun
Merupakan salah satu nilai yang ditunjukkan lewat perilaku berupaya atau berusaha  sungguh-sungguh  dalam  mengatasi  berbagai  hambatan  yang  dihadapi dalam  pekerjaan  atau  tugas  dan  menyelesaikan  pekerjaan  atau  tugas  dengan sebaik-baiknya. Sebagai negara dengan luas wilayah sedikit lebih besar daripada pulau Jawa, Jepang dikenal sebagai salah satu negara yang penduduknya masuk dalam kategori pekerja keras.
Dalam sadoo ,  karakter  ini  direpresentasikan  melalui  kerja  keras  dan ketekunan  seorang teishu untuk  mempelajari  dan  melatih  diri  agar  dapat menyajikan  teh  dengan  cara  yang  benar,  dan  demi  hal  tersebut  mereka memerlukan jangka waktu yang tidak sebentar, bahkan seorang teishu dinyatakan perlu  melakukan  pelatihan  sepanjang  hayat  untuk  dapat  meningkatkan  level dalam  menyajikan  teh.  Karena  itu,  meskipun  sudah  dinyatakan  mampu  dan mendapat  pengakuan  untuk  menyajikan  teh,  seorang teishu terus  meningkatkan dan  menyempurnakan  teknik  mereka.  Biasanya  semakin  tinggi  level  seorang teishu ,  semakin  tinggi  filosofi  hidup  yang  dimilikinya. Etsuko  (57)  menuliskan bahwa  tidak  jarang teishu yang  ingin  menjadi tea  master mengambil  beberapa dekade  untuk  menyelesaikan  semua  langkah  latihan.  Lebih  lanjut  Etsuko  juga menyatakan  bahwa  disiplin  jasmani  berupa  pelatihan  tingkat  tinggi  yang merupakan  akumulasi  kombinasi  gerakan  tubuh  yang  berbeda  dan  kompleks mengarah pada kontrol mental. Karena dibutuhkan praktik berulang, maka tidak dapat  dilakukan  tanpa  sikap  mental  berupa    'refleksi  diri',  'kerendahan  hati', 'ketekunan' atau 'disiplin diri'.
4.3.  Teliti dan Well organized .
Orang  Jepang  dikenal  sangat  teliti  dan well  organized dalam  bekerja. Ketelitian tersebut salah satunya ditunjukkan dari Salah satunya ditunjukkan oleh kebiasaan mereka memperhatikan dengan baik urutan atau langkah-langkah saat akan  mengerjakan  sesuatu.  Membaca  dengan  teliti  buku  petunjuk  dan mengerjakan  sesuai  petunjuk  yang  ada.  Bila  ada  kerusakan,  mereka.  Ada  tiga peribahasa  untuk  menggambarkan  tentang  orang  Jepang  berkaitan  dengan konsep mereka dalam bekerja, yaitu : Shinken da to chie ga deru ‘orang yang serius bekerja  maka  kepandaian  dan  kebijaksanaan  akan  muncul  dari  dalam  dirinya, chuuto hanpa wa kuchi ga deru ‘orang yang mengerjakan sesuatu setengah-setengah, maka dia akan banyak mengeluh’, dan iikagen da to iiwakebakari ‘orang yang tidak memiliki  ilmu,  dan  cenderung  banyak  omong,  selalu  mencari-cari  alasan  yang tidak masuk akal’ Murni (2018 : 125 ).
Dalam  ritual sadoo ,  karakter  di  atas  dipresentasikan  oleh teishu yang melakukan  ritual  secara  teliti  dari  persiapan  berupa  merebus  air,  menyiapkan bubuk  teh  hijau,  menyajikannya  kepada  tamu  dan  meminumnya  sendiri. Ketelitian sangat penting supaya teh yang dihasilkan adalah teh yang baik yang
dipenuhi dengan busa halus dan saat habis diminum hanya akan meninggalkan busa dan bukan bubuk teh. T eh juga harus disajikan dalam keadaan panas, harus bersih dan tidak boleh ada kotoran sedikitpun. Sedangkan karakter well organized atau  kerapian/keteraturan  bangsa  Jepang  bisa  digambarkan  dari sikap  gerakan teishu saat membersihkan semua peralatan yang akan digunakan dihadapan para tamu,  meletakkan  semua  peralatan  yan  sudah  dibersihkan  di  tempatnya, membuat teh dan menyajikan teh sesuai posisi tamu yang hadir.

## 4.4.   Tata Krama dan Etika
Bangsa Jepang dikenal sebagai bangsa yang selalu menjaga  tata krama dan etika. Ojigi atau  membungkukkan  badan  adalah  salah  satu  budaya  khas masyarakat  Jepang  yang  menggambarkan  sikap  bangsa  Jepang  yang  sangat menjunjung  kesopanan  dan  penghormatan  kepada  orang  lain.  Dalam  berbagai kesempatan,  saat  seorang  pejabat  menyambut  tamu,  atau  saat  seorang  pejabat meminta  maaf  di  hadapan  publik  karena  telah  berbuat  kesalahan, ojigi menjadi gerakan  yang  pasti  akan  dilakukan  oleh  pejabat  tersebut  dengan  tipe  yang berbeda  antara  membungkuk  untuk  menyambu  tamu  dan  membungkuk  untuk meminta  maaf.  Di  samping  itu,  kata-kata,  seperti sumimasen ‘maaf’  yang diucapkan  di  antaranya  pada  saat  seseorang  merasa  telah  merepotkan  atau menggangu orang lain juga menggambarkan kesopanan yang menjadi karateristik bangsa  Jepang.  Melalui  ritual sadoo oleh teishu pun  dapat  diketahui  bagaimana karakter  bangsa Jepang sebagai bangsa yang menjaga tata krama dan etika. Telah dinyatakan di atas bahwa ritual sadoo bukan semata-mata hanya ritual minum teh, namun lebih dari itu merupakan tentang estetika menyiapkan semangkuk teh dari hati seseorang ( omotenashinokokoro ). Tata krama dan etika harus dipahami dengan dan benar-benar ditaati oleh seorang teishu dalam menjamu tamu yang hadir, di antaranya  dalam  membuat  dan  menyajikan  teh  selalu  dilakukan  dengan memikirkan  atau  mempertimbangkan  siapa  tamu  yang  hadir,  misalnya  dalam penempatan peralatan teh, seorang teishu harus mempertimbangkan jenis/bentuk dan    posisinya  dari  sudut  pandang  tamu,  terutama  tamu  kehormatan  yang disebut  s hokyaku .  Di  samping  itu,  saat t emae dipelajari  dan  dipraktekan  oleh seseorang  melalui  pelatihan,  salah  satunya  yaitu tachi-i-furumai yang  secara harfiah  berarti  perilaku  berdiri  dan  duduk  yang  mengacu  pada  gerakan  dan keheningan,  seperti  berdiri,  duduk,  berjalan,  atau  membuka  pintu  geser . Semua tindakan  ini  bukan  sekadar  tindakan  tangan  atau  kepala  tapi  juga  tindakan punggung  yang  diluruskan  dengan  benar,  siku  terjepit,  atau  jari-jari  disatukan rapi.  Semua  gerakan  tersebut  dilakukan  berdasarkan  etika  dan  ditampilkan dengan sikap sopan santun yang tinggi

## 5. Simpulan
Menjadi seorang teishu membutuhkan pembelajaran dan pelatihan sepanjang hayat.  Penyajian  teh  dari  persiapan  hingga  penyajian  dilakukan  dengan  aturan yang  ketat,  baik  dari  sikap,  gerakan,  dan  postur  tubuh.  Penggunaan,  cara membersihkan dan peletakan peralatan juga dilakukan secara urut. Demikian juga saat  teh  disajikan  kepada  para  tamu.  Hal-hal  tersebut  Hal-hal  tersebut  diyakini merupakan  reperesentasi  karakter  bangsa  Jepang  yang  dikenal  dengan kedisiplinannya,  pekerja  keras,  ketelitiannya,  tekun, well organized ,  dan  menjaga sopan santun serta tata krama

## Daftar Pustaka
Tim Cross. 2009. The Ideologies of Japanese Tea. Subjectivity, Transience and National Identity . Global Oriental LTD
Kato, Etsuko.  2004. The Tea Ceremony and Woman’s Empowerment in Modern Japan . RoutledgeCurzon. Taylor & Francis Group. London and New York
Kouichi, Ueno. 2005. 日本絵とき事典 1. Illustrated. A Look Into Japan .
JTB パブリッツグ . Tokyo
Lawanda, Ike Iswary. 2009. Matsuri dan Kebudayaan Korporasi Jepang . ILUNI Kajian Wilayah Jepang Press. Jakarta
Nakane, Chie. 1984. Japanese Society . Penguins Books.
Ramli,  Murni.  2018. Menjadi  Orang  Berkarakter  dan  Berbudaya  di  Jepang .  Manggar Media. Yogyakarta.
Sasaki, Mizue. 1995. View of Today’s Japan . ALC. Tokyo
Soepardjo, Djodjok & Wawan Setiawan. 1999. Budaya Jepang Masa Kini (Kumpulan Arikel) . CV. Bintang. Suarabaya
Sugimoto, Yoshio. 2002. An Introduction to Japanese Society . Cambride University Press.
Varley, Paul. Japanese Culture. 2000. University of Hawai’i Press. Honolulu.