Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Juli 2019. 5(2): 235-242

## PREFERENSI LABEL DAN PERSEPSI KEMUDAHAN MEMPEROLEH PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN SAYURAN ORGANIK

## LABEL PREFERENCE AND THE PERCEPTION OF THE EASE OF OBTAINING PRODUCTS FOR THE DECISION TO PURCHASE ORGANIC VEGETABLES

## Euis Dasipah*, Dety Sukmawati, Rahmah Sofiatin
Fakultas Pertanian Universitas Winaya Mukti *Email: euisdasipah@gmail.com (Diterima 01-07-2019; Diterima 22-07-2019)

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  preferensi  label  dan  persepsi  kemudahan memperoleh  sayuran  organik  terhadap  keputusan  pembelian  sayur  organik.  Sampel  penelitian sebanyak  126  orang  yang  dipilih  dengan  menggunakan incidental  sampling .  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa secara simultan preferensi label dan persepsi kemudahan memperoleh produk berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  dengan  pengaruh  total  sebesar 43,2%.  Sedangkan  secara  parsial,  preferensi  label  dan  persepsi  kemudahan  memperoleh  produk berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  dengan  pengaruh  total  masing- masing  sebesar  19,6%  dan  23,6%.  Pengaruh  langsung  persepsi  kemudahan  memperoleh  produk terhadap  keputusan  pembelian  adalah  sebesar  17%.  Hal  ini  berarti  semakin  mudah  konsumen memperoleh  sayuran  organik  maka  keputusan  konsumen  untuk  membeli  produk  sayuran  organik semakin tinggi.
Kata kunci: Preferensi, Persepsi, Keputusan Pembelian, Sayur organik

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  label  preference  and  perception  ease  of  obtaining organic vegetables on the decision to purchase organic vegetables. The research sample consisted of  126  people  selected  using  incidental  sampling.  The  results  showed  that  simultaneous  label preference  and  perception  ease  of  obtaining  products  had  a  positive  and  significant  effect  on purchasing  decisions  with  a  total  influence  of  43.2%.  Whereas  partially,  label  preference  and perception  ease  of  obtaining  products  have  a  positive  and  significant  effect  on  purchasing decisions with a total influence of 19.6% and 23.6% respectively. The direct effect of the perception of  the  ease  of  obtaining  a  product  on  a  purchasing  decision  is  17%.  This  means  that  the  more easily  consumers  get  organic  vegetables,  the  decision  of  consumers  to  buy  organic  vegetable products is higher.
Keywords: Preference, Perception, Purchasing Decisions, Organic Vegetables

## PENDAHULUAN
Pelabelan organik merupakan jaminan  atas  keorganikan  suatu  produk organik. Pencantuman label organik tidak boleh  dilakukan  dengan  sembarangan, tetapi harus memenuhi persyaratan
tertentu, sehingga harus dilakukan secara legal dan spesifik.
Rendahnya konsumsi sayuran organik  di  Indonesia  terkendala  oleh persepsi dan preferensi konsumen tentang sayuran organik. Preferensi dam persepsi konsumen pada akhirnya dapat
mempengaruhi keputusan konsumen dalam membeli sayuran organik.
Data hasil penelitian preferensi dan persepsi  tersebut  belum  berlaku  untuk semua  daerah.  Oleh  karena  itu,  perlu dilakukan  penelitian  tentang  preferensi dan  persepsi  yang  berpengaruh  tersebut, yaitu  preferensi  label  dan  persepsi kemudahan  memperoleh  sayuran  organik di  kota  Bandung,  untuk  mengetahui apakah  preferensi  dan  persepsi  yang paling  berpengaruh  tersebut  juga  berlaku di kota Bandung.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk  mengetahui  dan  menganalisis:  (1) Pengaruh preferensi label terhadap keputusan  pembelian,  (2)  Pengaruh persepsi kemudahan memperoleh sayuran organik  terhadap  keputusan  pembelian, (3)  Pengaruh  preferensi  label  dan persepsi kemudahan memperoleh sayuran organik terhadap keputusan pembelian

## METODE PENELITIAN
Pada  penelitian  ini  sampel  yang digunakan adalah metode non probability
sampling dengan  model  sampling  yaitu
Incidental
Sampling yaitu teknik penentuan sampel berdasarkan kebetulan,
jadi siapa saja yang secara kebetulan/ incidental bertemu dengan peneliti  dapat  digunakan  sebagai  sampel,
bila  dipandang  orang  yang  kebetulan ditemui itu cocok sebagai sumber data.
Responden  dalam  penelitian  ini adalah  konsumen  yang  datang  membeli sayuran  organik  di  lokasi  penyebaran kuesioner  dan  melakukan  pembelian minimal satu kali dengan jumlah responden sebanyak 126 orang.
Jenis  data  primer  yang  diperoleh adalah  melalui  teknik  pengumpulan  data atas jawaban responden terhadap pertanyaan yang diberikan melalui kuesioner. Sebelum diterapkan, dilakukan uji instrumen terhadap kuesioner, yaitu:
1. Uji Validitas
Tujuan  dilakukannya  uji  validitas adalah  untuk  menguji  kevalidan kuesioner  yang  digunakan  dalam penelitian.
2. Uji Reliabilitas
Uji  reliabilitas  dipakai  untuk  menilai kemampuan  suatu  hasil  pengukuran relatif konsisten
apabila pengukurannya diulangi dua kali atau lebih (Prayitno, 2010).
Analisis  data  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  sebagai berikut:
1. Analisis Deskriptif Statistik
Teknik  analisis  deskriptif  digunakan untuk mendeskripsikan atau menggambarkan  data  yang  telah
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Juli 2019. 5(2): 235-242
terkumpul yang disusun secara runtut untuk  generalisasi  terhadap  126
responden yang meliputi: jenis kelamin, umur, pekerjaan, pendidikan dan  pengetahuan  responden  tentang preferensi  dan  persepsi  konsumen terhadap produk sayuran organik.
2. Analisis Kuantitatif Analisis  kuantitatif  digunakan  untuk mengetahui  sejauh  mana  pengaruh preferensi label dan persepsi kemudahan memperoleh produk terhadap pengambilan keputusan pembelian sayuran organik.
a. Analisis Inferensial
Teknik analisis data yang
digunakan untuk menentukan sejauh  mana  kesamaan  antara hasil  yang  diperoleh  dari  suatu sampel dengan hasil akan didapat pada populasi secara keseluruhan. Jadi statistik inferensial
membantu  peneliti  untuk  mencari tahu  apakah  hasil  yang  diperoleh dari suatu sampel dapat
digeneralisasi pada populasi
b. Analisis Faktor Metode analisa faktor akan
digunakan pada indikator- indikator pengukur variabel
preferensi label, persepsi
kemudahan  produk,  keputusan pembelian dan pemasaran.
c. Analisis Jalur ( Path Analysis )
Pada penelitian ini peneliti dihadapkan  pada  model  dimana variabel  independen  memberikan pengaruh terhadap variabel dependen,  baik  secara  parsial maupun  secara  simultan,  dan antar variabel independen terdapat korelasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Uji Validitas dan Reliabilitas
Berdasarkan hasil uji validitas dan uji reliabilitas  di  bawah  ini  dapat disimpulkan bahwa item-item
pertanyaan dalam kuesioner penelitian  ini  dapat  dikategorikan sebagai valid dan reliabel.

## 2. Analisis Deskriptif Statistik
Mayoritas responden dalam penelitian ini  adalah  perempuan  yang  berada pada  kisaran  usia  25-45  tahun  dan rata-rata  berpendidikan  S1  yang sebagian  besar  berprofesi  sebagai pegawai  swasta  dimana  mayoritas responden  memberikan  respon  yang sangat  tinggi  terhadap  preferensi label, persepsi kemudahan memperoleh  produk  dan  respon  yang

## PREFERENSI LABEL DAN PERSEPSI KEMUDAHAN MEMPEROLEH PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN SAYURAN ORGANIK

## sangat  tinggi  terhadap  keputusan
pembelian
3. Analisis Kuantitatif
a. Analisis Inferensial
1) Analisis  Inferensial  Untuk
Variabel  Preferensi  Label (X1) Deskripsi variabel preferensi label
disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1.  Deskripsi Variabel Preferensi Label (X1)
INDIKATOR SKOR PILIHAN JAWABAN MEAN ITEM MEAN INDIKATOR SS S KS TS STS 1 0.49 0.37 0.08 0.03 0.03 3.25 3,24 2 0.47 0.39 0,09 0.01 0.03 3.25 3 0.50 0.33 0.10 0.03 0.02 3.36 4 0.25 0.48 0.17 0.04 0.04 3.08 5 0.38 0.42 0.14 0.03 0.02 3.36 6 0.38 0.47 0.09 0.03 0.03 3.25 7 0.45 0.37 0.09 0.04 0.04 3.16 MEAN VARIABEL =3,24 Tabel  1  menunjukkan  bahwa variabel preferensi label berada dalam kategori dipersepsikan kuat oleh responden. 2) Analisis  Inferensial  Untuk
Variabel Persepsi Kemudahan Memperoleh Produk  (X2) Deskripsi variabel kemudahan memperoleh produk  disajikan  pada  Tabel 2.
Tabel 2.  Deskripsi Variabel Kemudahan Memperoleh Produk (X2)
ITEM SKOR PILIHAN JAWABAN MEAN ITEM MEAN INDIKATOR SS S KS TS STS 1 0.26 0.50 0.18 0.03 0.02 3.36 3.18 2 0.30 0.37 0.24 0.06 0.02 3.36 3 0.33 0.50 0.11 0.04 0.02 3.36 4 0.13 0.27 0.21 0.27 0.12 2.67 5 0.26 0.43 0.17 0.09 0.04 3.16 MEAN VARIABEL = 3.18
Tabel  2  menunjukkan  bahwa variabel  persepsi  kemudahan memperoleh  produk  berada dalam  kategori  dipersepsikan kuat oleh responden. 3) Analisis  Inferensial  untuk Variabel Keputusan Pembelian (Y) Deskripsi  variabel  keputusan pembelian disajikan pada Tabel 3.
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Juli 2019. 5(2): 235-242

## Tabel 3. Deskripsi Variabel Keputusan Pembelian (Y)
A Tabel  3  menunjukkan  bahwa variabel keputusan pembelian berada dalam kategori dipersepsikan kuat oleh
responden.
b. Analisis Faktor
1) Analisis  Faktor  Indikator
Variabel  Preferensi  Label (X1) Tabel  4.  Nilai  Loading  Faktor Variabel Preferensi Label (X1) Indikator Loading Faktor X1.1 0,592 X1.2 0,648 X1.3 0,473 X1.4 0,480 X1.5 0,655 X1.6 0,603 X1.7 0,524 Sumber: Data Primer diolah,  2018 Pada    Tabel    4  dapat  dilihat bahwa indikator terkuat
pengukur  variabel  preferensi label  (X1)  adalah    adalah X1.5. 2) Analisis  Faktor  Indikator Variabel Persepsi Kemudahan Memperoleh Produk (X2) Tabel  5.  Nilai  Loading  Faktor  Variabel Persepsi  Kemudahan  Memperoleh Produk (X2) Indikator Loading Faktor X2.1 0,597 X2.2 0,591 X2.3 0,579 X2.4 0,332 X2.5 0,484 Sumber: Data Primer diolah, 2018 Pada  Tabel  5  dapat  dilihat  bahwa indikator  terkuat  pengukur  variabel Persepsi Kemudahan
Memperoleh Produk (X2) adalah X2.1.

## 3) Analisis  Faktor  Indikator  Variabel Keputusan Pembelian (Y)
Tabel  6.  Nilai  Loading  Faktor  Variabel
Keputusan Pembelian (Y) Indikator Loading Faktor Y1.1 0,619 Y1.2 0,690 Y1.3 0,690 Y1.4 0,596 Y1.5 0,767 Y1.6 0,693 Sumber: Data Primer diolah, 2018
Pada    Tabel  6  dapat  dilihat  bahwa indikator  terkuat  pengukur  variabel keputusan pembelian (Y) adalah Y1.5.
INDIKATOR SKOR PILIHAN JAWABAN MEAN ITEM MEAN INDIKATOR SS S KS TS STS 1 0.31 0.47 0.17 0.03 0.02 3.36 3.19 2 0.19 0.48 0.25 0.04 0.03 3.25 3 0.22 0.49 0.19 0.06 0.04 3.16 4 0.19 0.56 0.17 0.04 0.05 3.08 5 0.43 0.36 0.13 0.04 0.05 3.08 6 0.34 0.33 0.22 0.06 0.05 3.16 MEAN VARIABEL = 3.19

## PREFERENSI LABEL DAN PERSEPSI KEMUDAHAN MEMPEROLEH PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN SAYURAN ORGANIK
c. Analisis Jalur ( Path Analysis )
1) Uji Pengaruh Individual (Uji t)
Tabel 7. Pengujian Individual No. Hipotesis Koefisien  Jalur (ꞵ) t hitung t tabel Kesimpulan 1. ρyx 1 ≠   0 0.360 4.726 1.348 Ho ditolak 2. ρvx 2 ≠   0 0.412 5.409 1.348 Ho ditolak Tabel 7 menunjukkan bahwa
berdasarkan hasil pengujian individual dengan  membandingkan  nilai  t  hitung dengan  t  tabel  diketahui  bahwa  kedua variabel  yaitu  preferensi  label  dan persepsi kemudahan memperoleh
produk  masing-masing  berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian (Y)
2) Uji  Pengaruh  Secara  Simultan antara  Variabel  Preferensi  Label
(X1)  dan  Persepsi  Kemudahan
Memperoleh  Produk  (X2)  terhadap Variabel Keputusan Pembelian (Y)
Tabel  8.  Pengujian  Hipotesis  Secara Simultan Uji Pengaruh secara simultan Uji F Signifikansi X1 dan X2 46,769 0,000 Tabel 8 menunjukkan bahwa dari hasil pengujian  diketahui  bahwa  preferensi label dan persepsi kemudahan memperoleh produk berpengaruh terhadap pengambilan keputusan pembelian sayuran organik.
3) Analisis Pengaruh Total
Tabel  9.  Pengaruh  Langsung  dan  Pengaruh  tidak  langsung    Hasil  Analisis  Jalur ( Path Analysis )
Var Koefisien ꞵ Koefisien Korelasi Pengaruh langsung Pengaruh Tidak langsung Total Pengaruh Tidak Langsung total pengaruh X1 X2 X1 X2 X1 0.360 0.450 0.130 0.067 0.067 0.196 X2 0.412 0.450 0.170 0.067 0.067 0.236 Total Pengaruh 0.432 Tabel 9 menunjukkan bahwa
berdasarkan  uji  pengaruh  langsung dan  tidak  langsung  analisis  jalur (Analysis  Path)  terhadap  preferensi label dan persepsi kemudahan memperoleh produk terhadap
keputusan pembelian, diketahui bahwa
pengaruh langsung lebih besar dibandingkan  dengan  pengaruh  tidak langsung.  Sehingga  dengan  demikian pengaruh  tidak  langsung  dianggap tidak ada.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## MIMBAR AGRIBISNIS
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Juli 2019. 5(2): 235-242
Berdasarkan  hasil  analisis,    maka
dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:
1. Preferensi  label  berpengaruh  positif dan  signifikan  terhadap  keputusan pembelian    dengan  pengaruh  total sebesar  19,6%.  Pengaruh    langsung preferensi  label  terhadap  keputusan pembelian  adalah  sebesar  13%  dan pengaruh  tidak  langsung  sebesar 6,7%.  Hal ini berarti bahwa semakin tinggi  keinginan  dan  kebutuhan konsumen  akan  label  organik  dapat terpenuhi  maka  keputusan  konsumen untuk    membeli  produk  organik semakin tinggi
2. Persepsi kemudahan memperoleh produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian  dengan  pengaruh  total sebesar  23,6%.    Pengaruh  langsung persepsi kemudahan memperoleh produk terhadap keputusan pembelian adalah  sebesar  17%  dan  pengaruh tidak  langsung  sebesar  6,7%.  Hal  ini berarti  semakin  mudah  konsumen memperoleh  sayuran  organik  maka keputusan konsumen untuk  membeli produk  sayuran  organik  semakin tinggi
3. Preferensi label dan persepsi
kemudahan memperoleh produk
berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap keputusan pembelian dengan pengaruh total sebesar 43,2%. Hal ini berarti bahwa semakin tinggi preferensi label dan persepsi kemudahan memperoleh produk dapat  dipenuhi  maka  akan  semakin besar keputusan pembelian konsumen untuk membeli produk sayuran organik.
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan kesimpulan  di  atas,  maka  saran  yang dapat  dijadikan  masukan  adalah  sebagai berikut:
1. Saran  bagi  Perusahaan  Gerai  Ritel sayuran organik dan produsen sayuran  organik  sebaiknya  lebih memperhatikan  label  organik  baik label tingkat maupun atribut labelnya sebagai
bentuk jaminan
“keorganikan”    produk  sayuran  yang dijualnya untuk meningkatkan kepercayaan konsumen
2. Saran  bagi  Perusahaan  Gerai  Ritel sayuran organik dan produsen sayuran  organik  sebaiknya  lebih memperhatikan kemudahan konsumen  untuk  memperoleh  produk baik  variasi  jenis  sayuran,  stok, maupun  penempatan  sayuran  organik di gerai ritel.
3. Saran  bagi  peneliti  selanjutnya  dapat melakukan  penelitian  untuk  atribut preferensi  dan  persepsi  konsumen yang lainnya  yang dapat berpengaruh terhadap keputusan pembelianm seperti  jenis  sayuran,manfaat,  dan promosi sayuran organik

## DAFTAR PUSTAKA
Prayitno.  2010. Layanan  Bimbingan Kelompok dan Konseling Kelompok . Universitas Negeri Padang. Pasolong,  H.  2005. Metode  Penelitian
Administrasi:  Untuk  Organisasi Profit  dan  Non  Profit. Makasar. Lembaga Penerbitan Uhnas (Lephas). Simamora,  B.  2004. Panduan  Riset Perilaku Konsumen . Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama.
Singarimbun,  M.  dan  Effendi,  S.  2002.
Metode  Penelitian  Survey .  Jakarta:
LP3ES.
Suardika, M. Pasek, G. A. A Ambarawati,  dan  P.  Sukaatmadja.
2014.  Analisis  Perilaku  Konsumen Terhadap  Keputusan  Pembelian Sayur  Organik  CV  Golden  Leaf Farm  Bali. Jurnal  Manajemen Agribisnis 2(1): 1-10. Sugiyono.  2011. Metode  Penelitian Kuantitatif  Kualitatif  dan  R  &  D . Alfabeta.