Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 510-518 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3354
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3354

## Pemberdayaan Karang Taruna menjadi Sentra Produksi Tepung Pisang
Berbasis Ekonomi Kerakyatan
Suherman Rate¹*, Ritma Dewanti², Ahmad Dahro³, Syamsopyan Ishak4, Margareta Rinjani 5
¹ ,2,3,4,5 Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Adila, Bandar Lampung, Indonesia *Corresponding Author: sunsuherman@gmail.com Info Artikel Diterima: 19/11/2023 Direvisi: 15/11/2023 Disetujui: 04/12/2023
Abstract. The  regional  economy  can  improve  if  existing  local  potential  can  be  developed  optimally.  The implementation of this community service is training in skills to make banana flour and then process it into food products that are expected to have economic value. The partner in this program  is  the Tanjung Agung Village Youth Organization which has 25 members. The results of the implementation of Community Service, of the 25 youth organizations who took part in the training, before the training  was carried out, all participants did not know  the  process  of  making  banana  flour  and  processed  banana  flour  products.  However,  after  the  training was  carried  out,  all  participants  were  able  to  know  how  to  make  banana  flour  and  processed  banana  flour products. The  conclusion of  this  Community  Service is  that  implementation  is  by  external  targets  where there are changes in skills after training is carried out.
Keywords: Flour, Banana, Economy, Democracy.
Abstrak. Ekonomi  daerah  dapat  meningkat  apabila  potensi  lokal  yang  ada  dapat  dikembangkan  secara maksimal. Pelaksanaan pengabdian masyarakat ini adalah pelatihan keterampilan membuat tepung pisang kemudian mengolah menjadi produk makanan yang diharapkan bernilai ekonomis. Mitra pada program ini adalah  Karang Taruna Desa Tanjung Agung yang beranggotakan 25 orang. Hasil pelaksanaan Pengabdian Masyarakat, dari 25 anggota karang taruna yang ikut pelatihan, sebelum dilakukan pelatihan semua peserta tidak  mengetahui  proses  pembuatan  tepung  pisang  dan  produk  olahan  tepung  pisang.  Namun  sesudah dilaksanakan pelatihan, seluruh peserta mampu mengetahui pembuatan tepung pisang dan produk olahan tepung pisang. Kesimpulan dari Pengabdian kepada Masyarakat ini yaitu Pelaksanaan sesuai dengan target luaran dimana ada perubahan keterampilan sesudah dilakukan pelatihan.
Kata Kunci: Tepung, Pisang,Ekonomi, Kerakyatan.
How  to  Cite: Rate,  S.,  Dewanti,  R.,  Dahro,  A.,  Ishak,  S.,  &  Rinjani,  M.  (2023). Pemberdayaan  Karang Taruna  menjadi  Sentra  Produksi  Tepung  Pisang  Berbasis  Ekonomi  Kerakyatan. Prima  Abdika:  Jurnal Pengabdian Masyarakat , 3 ( 4 ), 510-518. https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3354
Copyright  (c)  2023  Suherman  Rate,  Ritma  Dewanti,  Ahmad  Dahro,  Syamsopyan  Ishak, Margareta Rinjani. This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

## Pendahuluan
Indonesia  sebagai  negara  agraris  telah  menghasilkan  berbagai  bahan makanan yang dapat diolah, salah satunya adalah pisang. Pisang merupakan buah yang mengandung banyak vitamin dan mineral (Lamria & Sari, Zawitri, 2016).  Berdasarkan  data  yang  dirilis  oleh  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  pada tahun  2021  jumlah  produksi  pisang  mencapai  8,74  ton.  Pada  tahun  2022 terjadi  peningkatan  produksi  pisang  yang  signifikan  hingga  mencapai  angka 9,59  ton  (Badan  Pusat  Statistik,  2023).  Tentunya  produksi  pisang  nasional ditopang oleh produksi pisang di masing-masing daerah yang memiliki peran cukup tinggi.
Berdasarkan data BPS yang dirilis pada tahun 2023, Provinsi Lampung memiliki jumlah produksi pisang sebanyak 1,12 ton yang meningkat menjadi 1,39 ton pada tahun 2022 (Badan Pusat Statistik, 2023). Hal ini menjadikan Provinsi  Lampung  sebagai  salah  satu  penyumbang  terbesar  untuk  produksi pisang  nasional.  Produksi  pisang  Kabupaten  pesawaran  di  tahun  2021 Berdasarkan  data  tersebut  dapat  dipastikan  bahwa  provinsi  Lampung memiliki lahan pertanian yang sangat subur sehingga  mampu menghasilkan pisang  yang  melimpah.  Salah  satu  daerah  penghasil  pisang  di  Lampung adalah  Desa  Tanjung  Agung,  Kecamatan  Way  Lima,  Kabupaten  Pesawaran. Mayoritas  mata  pencaharian  masyarakat  di  desa  ini  sebagai  petani  pisang. Berdasarkan  survei  yang  dilakukan  oleh  tim  pengabdian  jenis  pisang  yang
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 510-518 Suherman Rate, Ritma Dewanti, Ahmad Dahro, Syamsopyan Ishak, Margareta Rinjani Pemberdayaan Karang Taruna menjadi Sentra Produksi Tepung Pisang Berbasis Ekonomi Kerakyatan
ada  di  desa  ini  sangat  beragam  pisang  jantan,  pisang  kepok,  pisang  ambon, hingga pisang muli. Hal ini menandakan bahwa Desa Tanjung Agung memiliki potensi  lokal  yang  harusnya  dapat  dimanfaatkan  guna  membangkitkan perekonomian warga sekitar (Susanto et al., 2020).
Ekonomi daerah dapat meningkat apabila potensi lokal yang ada dapat dikembangkan  secara  maksimal  (Djali  et  al.,  2013).  Menurut  Paramita  et  al (2018),  untuk  memaksimalkan  potensi  lokal  sebagai  sumber  perekonomian dibutuhkan  sinergi  dari  beberapa  stakeholder  terkait  (Paramita et  al.,  2018). Stakeholder  yang  terlibat  adalah  petani  pisang  sebagai  tonggak  utama  yang memproduksi  pisang,  masyarakat  sekitar  sebagai  penopang  perekonomian dan  pemerintah  daerah  sebagai  pembuat  regulasi  (Endah,  2020).  Kerjasama dan  komunikasi  antar  pemangku  kepentingan  menjadi  kunci  utama penggerak pereonomian daerah berbasis potensi lokal (Sunandar et al., 2017). Apabila  potensi  lokal  dapat  dimaksimalkan  secara  otomatis  roda perekonomian  juga  akan  tumbuh  dengan  baik.  Berdasarkan  survei  yang dilakukan  oleh  tim  pengabdian  STIKES  Adila  ditemukan  bahwa  belum maksimalnya pemanfaatan potensi lokal yang ada di Desa Tanjung Agung.
Masyarakat  sekitar  hanya  menjual  pisang  dan  mengolahnya  menjadi pisang goreng maupun keripik pisang. Faktanya, banyaknya jenis pisang yang ada di Desa Tanjung Agung mengakibatkan banyak pisang yang tidak terolah dengan  baik  diantaranya  Pisang  Jantan,  Pisang  Kepok,  Pisang  Ambon  dan Pisang  Muli.  Pada  saat  panen  pisang  sangat  melimpah  namun pemanfaatannya  masih  sangat  minim.  Kurangnya  pengetahuan  masyarakat sekitar  mengenai  teknik  mengolah  pisang  menjadi  berbagai  olahan  menjadi masalah  utama  yang  ada  di  desa  ini.  Kurangnya  sosialisasi  dari  pemerintah atau  dinas  terkait  juga  menjadi  salah  satu  faktor  yang  membuat perekonomian  desa  ini  kurang  berkembang  dalam  memanfaatkan  potensi yang  ada.  Padahal  Tepung  pisang  merupakan  salah  satu  cara  pengawetan pisang dalam bentuk olahan yang dianggap lebih praktis dan lebih efisien baik dari  segi  ketahanan  maupun  kegunaannya  (Salempa  et  al.,  2019).  Apabila olahan pisang didiversifikasi menjadi berbagai produk maka akan menambah nilai  ekonomi  dari  pisang  itu,  yang  otomatis  akan  meningkatkan perekonomian daerah setempat. Berdasarkan masalah yang telah dipaparkan maka  perlu  diadakannya  sosialisasi,  pelatihan,  dan  pendampingan  secara berkelanjutan  mengenai  bagaimana  cara  mengolah  pisang  menjadi  tepung pisang untuk meningkatkan perekonomian daerah.
Beberapa Anggota karang taruna Desa Tanjung Agung masih ada yang belum bekerja. Sehingga kelompok yang belum bekerja memungkinkan untuk diberdayakan  dalam  kegiatan  ekonomi  kerakyatan.  Apabila  pemuda  karang taruna  ini  diberdayakan  dengan  baik,  maka  diharapkan  mereka  mampu menghasilkan  suatu  produk  yang  memiliki  nilai  ekonomis  sehingga  akan mampu meningkatkan ekonomi keluarganya juga untuk masyarakat terutama kelas  menengah  dan  bawah.  Keberadaan  pemuda  karang  taruna  merupakan salah satu potensi untuk bisa  mengembangkan ekonomi kerakyatan di Desa Tanjung  Agung.  Apalagi  tingkat  pendidikan  penduduk  Desa  Tanjung  Agung cukup tinggi, yang berarti mereka cukup mampu untuk mengembangkan diri. Pemuda  Karang  Taruna  bisa  memanfaatkan  waktu  luangnya  dengan berwirausaha.  Melalui  kegiatan  wirausaha  diharapkan  akan  bisa  membantu masyarakat  setempat  untuk  meningkatkan  pendapatan  keluarga.  Karang Taruna sebagai wadah pemberdayaan generasi muda mempunyai  posisi yang cukup  strategis  dan  semakin  diperlukan  dalam  menjawab  permasalahan pengangguran dan kemiskinan (Khaldun, 2016).
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 510-518 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3354
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3354
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas,  maka  tim  pengabdian  kali  ini berupaya untuk mendorong karang taruna yang memiliki banyak waktu yang tidak  produktif  di  Desa  Tanjung  Agung  Kecamatan  Way  Lima  Kabupaten Pesawaran  menjadi  kreatif  untuk  membuat  produk  yang  bernilai  ekonomis. Sehingga  diharapkan  suatu  saat  nanti  masyarakat  bisa  menjadi wirausahawan  yang  berhasil.  Hal  ini  merupakan  upaya  untuk  mewujudkan keberdayaan masyarakat dalam pembangunan dan mewujudkan peningkatan taraf  hidup  masyarakat.  Peran  yang  dapat  dilakukan  KarangTaruna  dalam membantu  menciptakan  pemuda  produktif  antara  lain  dengan  memfasilitasi kegiatan  pelatihan  untuk  meningkatkan  keterampilan  pemuda  dalam menguasai  keahlian  dalam  bidang  tertentu  (Suprayoga  et  al.,  2016). Menurunnya tingkat pengangguran berdampak terhadap naiknya pendapatan perkapita  dan  daya  beli  masyarakat,  serta  tumbuhnya  perekonomian  secara nasional.  Selain  itu,  berdampak  pula  terhadap  menurunnya  tingkat kriminalitas yang biasanya ditimbulkan oleh karena tingginya pengangguran

## Metode Pelaksanaan
Pelaksanaan  pengabdian  pada  masyarakat  ini  adalah  pelatihan keterampilan  membuat  tepung  pisang.  Metode  pelaksanaan  kegiatan  ini berdasarkan  pada  metode  sistem  pembelajaran  dengan  partisipasi  aktif (PALS/Participatory  Action  Learning  System)  (Halim  et  al.,  2021).  Tahap- Tahap Pengabdian Kepada Masyarakat (Yusuf et al., 2021) antara lain:
a. Tahap Persiapan
Tahap  persiapan  merupakan  tahap  awal  sebelum  pelaksanaan kegiatan. Dalam tahap ini ada beberapa hal yang dilakukan yaitu:
1. Pra Survei: Identifikasi Permasalahan dan Kebutuhan Mitra.
2. Pembuatan Proposal: Pembuatan proposal yang menawarkan solusi untuk permasalahan dan kebutuhan mitra.
3. Persiapan bahan pelatihan: Yaitu mempersiapkan bahan-bahan yang akan dipakai untuk pelatihan.
b. Tahap Pelaksanaan
Pelatihan Pada tahap pelaksanan dilakukan pelatihan kepada ibu-ibu. Kegiatan  dilaksanakan  di  balai  Desa  Tanjung  Agung  Kecamatan  Way  Lima Kabupaten  Pesawaran  Provinsi  Lampung.  Adapun  pelatihan  yang  diberikan adalah  membuat  Tepung  pisang  kemudian  mengolahnya  menjadi  produk makanan.  Setelah  mitra  memiliki  kemampuan  baik  secara  kualitatif  dan kuantitatif dalam membuat tepung pisang serta mengolahnya menjadi produk olahan  maka  produk  olahan  tersebut  akan  dijadikan  sebagai  dasar  dalam menyusun  rencana  pembuatan  kegiatan  ekonomi  berbasi  kerakyatan  atau UMKM.
c. Tahap Evaluasi
Pelatihan Evaluasi dilakukan dengan tanya jawab dan kuesioner untuk mengetahui tingkat pemahaman peserta pengabdian terhadap pelatihan yang diberikan.
d. Tahap Pembuatan Laporan
Pada  tahap  akhir  dibuat  laporan  kegiatan  Pengabdian  Kepada Masyarakat tentang pemberdayaan karang taruna Desa Tanjung Agung untuk meningkatkan ekonomi kerakyatan.

## Hasil dan Pembahasan
Pemberdayaan  masyarakat  merupakan  upaya  untuk  memberdayakan masyarakat  melalui  realisasi  potensi  kemampuannya.  Salah  satu  potensi
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 510-518 Suherman Rate, Ritma Dewanti, Ahmad Dahro, Syamsopyan Ishak, Margareta Rinjani Pemberdayaan Karang Taruna menjadi Sentra Produksi Tepung Pisang Berbasis Ekonomi Kerakyatan
pembangunan  manusia  dapat  diwujudkan  melalui  kegiatan  pendidikan masyarakat.  Pemberdayaan  masyarakat  di  Desa  Tanjung  Agung  merupakah salah  satu  kegiatan  Pengabdian  Masyarakat  dengan  tujuan  meningkatkan potensi  pembangunan  manusia.  Adapun  mitra  dari  dalam  kegiatan  PkM  ini yaitu  Karang  Taruna  Desa  Tanjung  Agung.  Pelaksanaan  PkM  ini  yaitu berfokus  melatih  peserta  agar  dapat  memahami  proses  pembuatan  Tepung Pisang  lalu  diolah  menjadi  produk  olahan  pisang  kemudian  peserta  mampu mempraktikkan  pembuatan  tepung  pisang  tersebut.  Produk  oalah  pisang  ini yang akan menjadi produk dalam membangun UMKM Karang Taruna di Desa Tanjung Agung

## Gambar 1 . Survei Pelaksanaan PkM
Tahap  survey  di  Desa  Tanjung  Agung  ke  pemerintah  setempat  terkait program  pengabdian  kepada  masyarakat.  Pada  tahap  ini  juga  melihat keadaan  atau  tempat  pelaksanaan  pelatihan  selama  kegiatan  PkM berlangsung.
Gambar 2 . Sosialiasi Pelatihan Pembuatan Tepung Pisang
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 510-518 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3354
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3354
Tahap  selanjutnya  adalah  sosialisasi  pelatihan  pembuatan  tepung pisang  berupa  pemberian  materi  pelatihan  mulai  konsep  dasar  pembuatan tepung pisang hingga menjadi produk olahnnya yang bernilai ekonomi dimana pada hilirisasi kegiatan adalah terbentuk UMKM..
Gambar 3 . Pelatihan Pembuatan Tepung Pisang
Tahap pelaksanaan kegiatan PkM ini yaitu pelatihan langsung oleh tim pelaksana  dimana  memberikan  demontrasi  di  depan  peserta  selanjutnya peserta  diminta  untuk  mempraktikan  kegiatan/tahap  dalam  pembuatan tepung  pisang.diantaranya  pemilihan  jenis  pisang,  pengupasan,  pengirisan dan  juga  ketebalan  pisang  kemudian  perendaman  Metasulfit  agar  mencegah kerusakan ( browning ) selama pengeringan (Arogba, 1999).

## Gambar 4
. Pengeringan Pisang
Setelah  perendaman,  selanjutnya  pengeringan  menggunakan  oven. Pengeringan sangat penting untuk melihat waktu pengeringan dan suhu yang digunakan.  Pisang  dikategorikan  kering  jika  keadaan  pisang  tersebut  sudah bisa dipatahkan.
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 510-518 Suherman Rate, Ritma Dewanti, Ahmad Dahro, Syamsopyan Ishak, Margareta Rinjani Pemberdayaan Karang Taruna menjadi Sentra Produksi Tepung Pisang Berbasis Ekonomi Kerakyatan

## Gambar 5 . Tepung Pisang
Sesudah  pengeringan,  selanjutnya  adalah  penepungan  dengan menggunakan blender kemudian di ayak dengan ayakan 100 mesh.
Gambar 6 . Pengovenan Produk Olahan Tepung Pisang Tepung Pisang sudah di produksi, selanjutnya adalah pelatihan produk olahan tepung pisang berupa kue kering. Adapun hasil pelaksanaan kegiatan pengabdian  masyarakat  dengan  mitra  Karang  Taruna  Desa  Tanjung  Agung yaitu:
Tabel 1. Hasil Pelatihan Pembuatan Tepung Pisang Pengetahuan pembuatan Tepung Pisang Kategori Jumlah  Persentase Sebelum pelatihan Mengetahui dan Mampu melaksanakan pembuatan Tepung Pisang 0 0 Tidak Mengetahui 25 100% Total 25 100% Sesudah Pelatihan Mengetahui dan Mampu melaksanakan pembuatan Tepung Pisang 25 100% Tidak Mengetahui 0 0 Total 25 100%
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 510-518 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3354
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3354
Berdasarkan Tabel 1 diatas menunjukkan bahwa dari total 25 anggota karang  taruna  yang  ikut  pelatihan  pembuatan  tepung  pisang,  sebelum dilakukan  pelatihan  semua  peserta  tidak  mengetahui  proses  pembuatan tepung  pisang.  Namun  setelah  dilaksanakan  pelatihan  secara  intensif  dan masif  seluruh  peserta  mengetahui    dan  mampu  melaksanakan  pembuatan tepung  pisang.  Pelatihan  menjadi  suatu  proses  pendidikan  dengan  waktu yang  pendek  dan  menggunakan  prosedur  yang  sistematis  dan  terorganisir (Masdarini & Ariani, 2021). Hasil pelatihan pembuatan tepung pisang ini juga sejalan  dengan  kegiatan  yang  dilakukan  oleh  Kosnayani  &  Hidayat,  (2018) yang  menunjukkan  bahwa  Praktek  pembuatan  tepung  yang  telah  dilakukan mitra baru tepung pisang kapok dengan hasil yang cukup baik.
Tabel 2. Hasil Pelatihan Pembuatan Olahan Tepung Pisang
Pengetahuan pembuatan Produk Oalahan Tepung Pisang Kategori Jumlah Persentase Sebelum Mengetahui  dan  Mampu  melaksanakan pembuatan Produk Olahan Tepung Pisang 7 28% Tidak Mengetahui 18 72% Total 25 100% Sesudah Pelatihan Mengetahui  dan  Mampu  melaksanakan pembuatan Produk Olahan Tepung Pisang 25 100% Tidak Mengerti 0 0 Total 25 100%
Berdasarkan Tabel 2 diatas Menunjukkan bahwa dari total 25 anggota karang  taruna  yang  ikut  pelatihan  produk  olahan  tepung  pisang,  sebelum dilakukan  pelatihan  semua  peserta  tidak  mengetahui  proses  pembuatan produk olahan  tepung pisang. Namun setelah dilaksanakan pelatihan secara intensif  dan  masif  seluruh  peserta  mengetahui    dan  mampu  melaksanakan pembuatan  produk  olahan  tepung  pisang.  Pelatihan  pembuatan  biskuit  dari tepung  pisang  ini  merupakan  pendekatan  dalam  melakukan  peningkatan keterampilan  (Muslimah  et  al.,  2023).  Hasil  PkM  ini  juga  sejalan  dengan kegiatan  yang  dilakukan  oleh  Asrar,  (2021)  yang  menunjukkan  bahwa Terdapat  peningkatan  pengetahuan  peserta  tentang  nilai  gizi  dan  manfaat pisang tongka langit, ikan cakalang, cara pembuatan tepung dan biskuit yang diperkaya  pisang  tongka  langit  dan  ikan  cakalang,  nilai  rata-rata  meningkat dari  38  menjadi  79.  Dari  30  peserta  100%  mengalami  peningkatan pengetahuan.
Produk olahan tepung pisang inilah diharapkan bernilai ekonomis lebih tinggi  dibandingkan  dengan  saat  masih  dalam  bentuk  buah.  Produk olahant epung  Pisang  ini  bisa  menjadi  salah  satu  produk  dalam  meningkatkan perekonomian  di  Desa  Tanjung  Agung.  Hal   ini    sejalan   pernyataan  Anto  et al.,  (2022)    bahwa    setelah    mengikuti    penyuluhan    anggota    PKK    sebagai peserta    dapat    memberi    respon    positif    dan    sangat    antusias,    karena informasi yang   disampaikan   tim   penyuluh   sangat   bermanfaat,   dapat menambah  wawasan    dan    pengetahuan    cara    berwirausaha.        Melalui kegiatan    penyuluhan  pada  anggota  PKK  dapat    memberi  motivasi  untuk berwirausaha pada skala.
Karang  Taruna  Desa  Tanjung  Agung  dharapkan  membentuk  UMKM dimana salah satu produk unggulannya adalah produk olahan tepung Pisang. Di Indonesia,  Usaha  Mikro, Kecil, dan Menengah  merupakan usaha  ekonomi produktif  yang  dilakukan  oleh  orang  perorangan  atau  badan  usaha  yang memenuhi  kriteria  usaha  mikro,  kecil,  dan  menengah  sebagaimana  diatur
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 510-518 Suherman Rate, Ritma Dewanti, Ahmad Dahro, Syamsopyan Ishak, Margareta Rinjani Pemberdayaan Karang Taruna menjadi Sentra Produksi Tepung Pisang Berbasis Ekonomi Kerakyatan
dalam  ketentuan  peraturan  perundang-undangan  mengenai  usaha mikro,kecil, dan menengah (Badan Pengawas Keuangan, 2023).  Usaha  mikro merupakan    unit    usaha    dengan  kekayaan  paling  banyak  Rp  50.000.000 tidak termasuk tanah dan bangunan yang  dijadikan  tempat  usaha  dengan omzet  tahunan  paling  banyak  Rp 300.000.000 (Alifiana, 2019).

## Simpulan dan Tindak Lanjut
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  telah  dilaksanakan  dengan  baik  dan lancar. Luaran yang diperoleh dari kegiatan pengabdian masyarakat ini yaitu para  peserta  mampu  memiliki  keterampilan  pembuatan  tepung  pisang.    Hal ini  dapat  dilihat  hasil      pre-post-test      yang  mengalami  peningkatan keterampilan.

## Daftar Pustaka
Alifiana,  M.  A.  (2019).  Implementasi  Dan  Pendampingan  Manajemen  Industri UMKM  Gapit  Di  Desa  Ngembal  Rejo  Kecamatan  Bae  Kabupaten  Kudus.
Seminar Nasional Kolaborasi Pengabdian , 272 – 276. http://www.proceedings.undip.ac.id/index.php/semnasppm2019/article/ viewFile/111/131
Anto,  R.  P.,  Sahili,  L.  O.,  Rahmatyah,  S.,  &  Togala,  R.  (2022).  Penyuluhan Kewirausahaan pada Kelompok PKK dalam Mendorong Pelaku UMK Desa Rambu-Rambu. Prima  Abdika :  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 2 (1). https://doi.org/10.37478/abdika.v2i1.1707 Arogba,  S.  S.  (1999).  Studies  on  kolanut  and  cashew  kernels:  Moisture adsorption  isotherm,  proximate  composition,  and  functional  properties. Food Chemistry , 67 (3). https://doi.org/10.1016/S0308-8146(99)00095-3 Asrar,  M.  (2021).  The  Pelatihan  Pengembangan  Biskuit  Yang  Diperkaya Tepung  Pisang  Tongka  Langit  Dan  Ikan  Cakalang  Di  Desa  Waiheru  Kota Ambon. Dinamisia :  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 5 (4). https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i4.7100 Badan  Pengawas  Keuangan,  R.  I.  (2023). Undang-Undang  Republik  Indonesia Nomor  4  Tahun  2023  Tentang  Pengembangan  Dan  Penguatan  Sektor Keuangan . Negara Republik Indonesia. Badan Pusat Statistik. (2023). Catalog : 1101001 Statistik Indonesia  2023. In Statistik Indonesia 2023 (Vol. 1). https://www.bps.go.id/publication/2020/04/29/e9011b3155d45d70823 c141f/statistik-indonesia-2020.html
Djali,  M.,  Cahyana,  Y.,  Tensiska,  &  Marta,  H.  (2013).  Introduksi  Teknologi Pengolahan  Pisang  Untuk  Meningkatkan  Ekonomi  Msayarakat  Di  Desa Cileunyi Wetan Kabupaten Bandung. Journal of Chemical Information and Modeling , 53 (9).
Endah,  K.  (2020).  Pemberdayaan  Masyarakat :  Menggali  Potensi  Lokal  Desa.
Moderat: Jurnal Ilmiah Ilmu Pemerintahan , 6 (1).
Halim,  Y.,  Soedirga,  L.  C.,  Handayani,  R.,  &  Siregar,  T.  M.  (2021).  Pelatihan Pembuatan  Biskuit  Dan  Cookies  Berbasis  Pakcoy  Di  Kelompok  Wanita Tani  Dumay,  Tangerang  Selatan. Jurnal  PkM  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 4 (2), 138. https://doi.org/10.30998/jurnalpkm.v4i2.6363
Khaldun,  R.  (2016).  Pemberdayaan  (pemuda)  karang  taruna  dalam meningkatkan dan menumbuhkan minat bisnis kreatif di Desa Giri Madia Kecamatan  Lingsar  Kabupaten  Lombok  Barat. Transformasi:  Jurnal Pengabdian Masyarakat , 12 (2).
https://doi.org/10.20414/transformasi.v12i2.2398
Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat 3(4), 2023, 510-518 https://e-journal.uniflor.ac.id/index.php/abdika/article/view/3354
DOI: https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3354
Kosnayani, A. S., & Hidayat, A. K. (2018). Pelatihan Pembuatan Tepung Pisang Kepok  Dan  Sukun  Untuk  Bahan  Dasar  MP-ASI. Prosiding  Seminar Nasional Seri 8 , September , 24 – 33. Lamria,  M.,  &  Sari,  Zawitri,  S.  (2016).  Penganekaragaman  Produk  Olahan Pisang  di  Desa  Peniti  Luar  Kabupaten  Mempawah  Kalimantan  Barat. TEKNOLOGI  PANGAN:  Media  Informasi  Dan  Komunikasi  Ilmiah  Teknologi Pertanian , 7 (2). https://doi.org/10.35891/tp.v7i2.506
Masdarini, L., & Ariani, R. P. (2021). Pelatihan Mengolah Tepung Pisang Mas Menjadi  Kue  Kering  Pada  Ibu  Rumah  Tangga  Desa  Sambangan.
Proceeding Senadimas … .
Muslimah, Kristiandi, K., & Fertiasari, R. (2023). Pelatihan Pembuatan Biskuit dari  Tepung  Pisang  di  Desa  Matang  Segarau  Kecamatan  Tekarang Kabupaten  Sambas. I-Com:  Indonesian  Community  Journal , 3 (1). https://doi.org/10.33379/icom.v3i1.2279
Paramita,  M.,  Muhlisin,  S.,  &  Palawa,  I.  (2018).  Peningkatan  Ekonomi
Masyarakat Melalui Pemanfaatan Sumber Daya Lokal. QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT , 4 (1), 19. https://doi.org/10.30997/qh.v4i1.1186 Salempa,  P.,  Hasri,  H.,  &  Sulfikar,  S.  (2019).  Pemanfaatan  tepung  pisang menjadi  produk  olahan. Seminar  Nasional  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 2019 (5).
Sunandar,  A.,  Sumarsono,  R.  B.,  Benty,  D.  D.  N.,  &  Nurjanah,  N.  (2017). Aneka Olahan Pisang Sebagai Upaya Meningkatkan Nilai Jual Pisang dan Pendapatan Masyarakat. ABDIMAS PEDAGOGI , 1 (1). Suprayoga, S., Iswoyo, A., & Syahrial, R. (2016). Model Pemberdayaan Karang Taruna  di  Kecamatan  Cerme  Kabupaten  Gresik. AJIE , 1 (2). https://doi.org/10.20885/ajie.vol1.iss2.art5
Susanto,  B.,  Hendajany,  N.,  Ratnawati,  R.  A.,  Suaesih,  A.,  Hendawati,  H., Rachmawati, E.,  Saepudin,  D.,  Syafariah,  A.,  Setiawan,  A., Rustandi,  B., Sukardi,  H.  A.,  Garnia,  E.,  Rizal,  D.,  Sartika,  T.,  Handayani,  W., Ubaidillah, A. Z., Lilyana, F., Nuryadin, R., Sukiati, W., & Nawangsasi, Y. (2020). Pemanfaatan Potensi dan Sumber Daya Lokal Untuk Peningkatan Ekonomi  Masyarakat  Kampung  Areng  Lembang. Jurnal  Abdimas  Sang Buana , 1 (1). https://doi.org/10.32897/abdimasusb.v1i1.433 Yusuf, K., Rate, S., & Nurcahyani, I. D. (2021). Penyuluhan Gizi Seimbang dan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat pada ibu hamil di Dusun Bonto Biraeng Kec.  Marusu  Kab.  Maros. Jurnal  Dikemas  (Pengabdian  Kepada Masyarakat)Dikemas , 7 (1), 46 – 52.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada Kementerian Pendidikan, Kebudayaan,   Riset,    dan    Teknologi karena    telah    mendanai    kegiatan Pengabdian    kepada    Masyarakat        ini    melalui    Hibah    Pengabdian Masyarakat Pemula Tahap kedua Tahun Anggaran 2023. Ucapan terima kasih juga kami sampaikan kepada Pemerintah Kabupaten Pesawaran, Kepala Desa Tanjung  Agung  yang  telah  menfasilitasi  dan  membantu  dalam  kegiatan Pengabdian  kepada  Masyarakat khususnya  kepada  Karang  Taruna  Desa Tanjung  Agung  yang  bersedia  menjadi  mitra  dalam  pelaksanaan  Pengabdian kepada Masyarakat.