(9)8 . http://dx.doi.org/10.36418/syntax-literate.v9i8 E-ISSN: 2548-1398
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia p–ISSN: 2541-0849 e-ISSN: 2548-1398
Vol. 9, No. 8, Agustus 2024

## ADAPTASI TREN PENIKMAT KOPI DARI GENERASI MILENIAL KE GEN Z
Sharine Sondang 1 , Nindyo Andayaning Pandusaputri 2 , R. Bintang R. Mokodompit 3
Universitas Pelita Harapan, Tangerang, Indonesia 1,2,3
Email: 01689230028@student.uph.edu 1 , 01689230026@student.uph.edu 2 , 01674230001@student.uph.edu 3

## Abstrak
Dalam mengadaptasi tren penikmat kopi dari generasi milenial ke Gen Z, perlu dipahami bahwa  Gen  Z  cenderung  mengedepankan  pengalaman  yang  unik,  berkelanjutan,  dan berorientasi pada nilai-nilai sosial, sehingga para pelaku industri kopi perlu menghadirkan inovasi,  keberlanjutan,  dan  konektivitas  sosial  dalam  menyajikan  produk-produk  kopi mereka. Penelitian ini bertujuan untuk memahami lebih dalam adaptasi tren minum kopi dari generasi  milenial  ke  generasi  Z,  serta  implikasinya  dalam  aspek  sosial  dan  gaya  hidup. Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  studi  ini  adalah  pendekatan  kualitatif  dengan metode wawancara terpusat ( Focused Interviews ). Hasil dari penelitian ini antara lain: (1) Milenial menyukai kopi berkualitas tinggi dan pengalaman unik, sementara Z lebih fokus pada  kepraktisan;  (2)  Milenial  mengeksplorasi  rasa  dan  aroma  kopi,  sedangkan  Z  mulai tertarik, meskipun lebih praktis. (3) Komunikasi bisnis dengan pengembangan kafe menjadi tempat pertemuan sosial untuk berkomunikasi yang penting bagi generasi milenial, namun, untuk menarik generasi Z, kafe perlu melakukan adaptasi, seperti integrasi teknologi dan menciptakan pengalaman tatap muka yang lebih personal.
Kata Kunci: Penikmat, Generasi Milenial, Generasi Z, Kopi, Komunikasi Bisnis

## Abstract
In adapting the trend of coffee connoisseurs from the millennial generation to Gen Z, it needs to  be  understood  that  Gen  Z  tends  to  prioritize  unique,  sustainable,  and  social  values- oriented experiences, so coffee industry players need to bring innovation, sustainability, and social connectivity in presenting their coffee products. This study aims to understand more deeply the adaptation of coffee drinking trends from millennials to generation Z, as well as its implications in social and lifestyle aspects. The research method used in this study is a qualitative approach with a centralized interview method (Focused Interviews). The results of this study include: (1) Millennials like high-quality coffee and unique experiences, while Z focuses more on practicality; (2) Millennials are exploring the taste and aroma of coffee, while Z is starting to be interested, albeit more practical. (3) Business communication with the  development  of  cafes  into  social  gathering  places  to  communicate  is  important  for millennials,  however,  to  attract  generation  Z,  cafes  need  to  make  adaptations,  such  as integrating technology and creating a more personalized face-to-face experience.
Keywords: connoisseur, millennial, generation z, coffee, business communication

## Pendahuluan
Generasi milenial, sering juga disebut sebagai Generasi Y atau Generasi Langgas, merupakan  kelompok  demografis  yang  lahir  antara  tahun  1981  sampai  1996.  Masa pertumbuhan  mereka  ditandai  dengan  lonjakan  teknologi  dan  perkembangan  internet yang pesat, sehingga menjadi generasi pertama yang benar-benar terhubung dengan dunia
digital.  Menurut  Neil  Postman,  Generasi  ini  dibesarkan  dengan  berbagai  kemampuan adaptasi yang efektif dan efisien. Ini membentuk landasan yang kuat bagi preferensi gaya hidup  yang  unik  dan  inovatif  yang  membedakan  mereka  dari  generasi  sebelumnya (Widiyanti & Harti, 2021). Generasi milenial dianggap sebagai pelopor gaya hidup yang inovatif  dan  berbeda,  dan  salah  satu  tren  yang  paling  menonjol  adalah  minat  yang meningkat terhadap kopi.
Minat  terhadap  kopi  pada  generasi  milenial  menunjukkan  pergeseran  signifikan dalam  pola  konsumsi  dibandingkan  dengan  generasi  sebelumnya.  Mereka  tidak  lagi melihat kopi sebagai sekadar minuman fungsional untuk menjaga kewaspadaan, tetapi lebih sebagai bagian dari pengalaman dan identitas mereka. Mereka mulai menghabiskan uang dan waktu luang mereka di kedai (Aisya & Najmi, 2023). Hal ini tercermin dalam preferensi  mereka  terhadap  kopi  berkualitas  tinggi,  seperti  kopi  spesialitas  atau  single origin, yang menonjolkan rasa dan aroma unik dari berbagai varietas kopi. Ruang sosial yang digemari oleh generasi milenial saat ini salah satunya adalah kafe.
Kafe dikenal sebagai tempat untuk membeli kopi, selain itu kafe menjadi tempat pertemuan, kolaborasi, dan ekspresi diri. Fenomena ini didukung oleh kemudahan akses informasi  melalui  internet,  yang  memungkinkan  generasi  milenial  untuk  memperluas pengetahuan  mereka  tentang  kopi  dan  mengapresiasi  nuansa  yang  lebih  halus  dalam proses produksi dan penyeduhan. Ini mencerminkan pergeseran lebih luas dalam budaya konsumsi, di mana pengalaman menjadi nilai tambah yang dihargai lebih dari sekadar produk itu sendiri (Wijaya & Rizka, 2021). Mendapatkan dan mengonsumsi kopi dengan kualitas  tinggi  juga  disesuaikan  dengan  kafe  yang  mendukung  menjadi  preferensi generasi  ini  (Wibowo  et  al.,  2022).  Oleh  karena  itu,  kafe  yang  menyajikan  kopi berkualitas tinggi bukan hanya memenuhi kebutuhan fisik untuk minuman, tetapi juga memenuhi  kebutuhan  sosial  dan  emosional  untuk  terhubung  dengan  orang  lain  dan lingkungan sekitarnya.
Pentingnya  keberlanjutan  menjadi  faktor  penting  dalam  preferensi  generasi milenial terhadap kopi. Generasi ini cenderung peduli terhadap jejak lingkungan dan etika produksi  dalam  rantai  pasok  kopi,  seperti  penggunaan  biji  kopi  yang  diperoleh  dari sumber yang berkelanjutan dan praktik perdagangan yang adil. Menurut Wardani et al. (2022) melihat terkait hal ini mencerminkan kesadaran mereka akan dampak sosial dan lingkungan dari keputusan konsumsi mereka, serta keinginan untuk mendukung praktik bisnis  yang  bertanggung  jawab  Kesadaran  pada  generasi  ini  telah  terbangun  karena didukung oleh kemudahan akses pada masa kini. Dapat dilihat dari bagaimana edukasi tentang kopi yang dapat diakses terbuka melalui internet, juga sampai pada studi terkait perilaku konsumsi kopi.
Sejumlah  studi  telah  menggaris  bawahi  perubahan  signifikan  dalam  perilaku konsumsi kopi di kalangan generasi milenial. Perilaku konsumsi ini terjadi bukan hanya sebagai bentuk tujuan konsumsinya akan tetapi didukung oleh tempat yang menyediakan kopi  atau  disebut  sebagai  kafe  sebagai  penambah  pengalaman  dalam  menikmati  kopi. Menurut  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Setiawan  et  al.  (2020),  generasi  milenial cenderung  memprioritaskan  pengalaman  minum  kopi  yang  unik  daripada  sekadar kebutuhan  fungsional.  Generasi  milenial  tidak  hanya  mencari  kopi  sebagai  sumber kafein, tetapi juga sebagai sarana untuk mengekspresikan preferensi dan identitas mereka Husna (2023). Oleh karena itu, minat terhadap kopi berkualitas tinggi dan pengalaman minum  kopi  yang  unik  dapat  dipahami  sebagai  respons  terhadap  dorongan  generasi milenial untuk mengeksplorasi dan mengungkapkan diri mereka melalui konsumsi.
Etika dan keberlanjutan dalam rantai pasok kopi juga menjadi perhatian penting bagi generasi milenial. Bagaimana kesadaran generasi ini dalam menikmati kopi tentu didorong atas kesadaran bagaimana kebermanfaatnya dalam lingkungan sosial. Melihat dari penelitian Hanafiah et al. (2024) menunjukkan bahwa generasi milenial cenderung lebih peduli terhadap aspek-aspek sosial dan lingkungan dari produk-produk yang mereka konsumsi, termasuk kopi. Generasi ini menghargai transparansi dalam praktik produksi dan perdagangan kopi, serta memilih untuk mendukung merek-merek yang berkomitmen pada praktik yang bertanggung jawab.
Melihat  bagaimana  suatu  generasi  yang  berbeda  dapat  menikmati  kopi  dengan caranya hidup pada masa kini. Proses adaptasi dan cara menikmati kopi tentu menjadi hal yang  dirasakan  berdasarkan  pengalaman  dan  cara  sesuai  pasar  yang  berlaku  pada masanya. Sangadji dan Sopiah (2014) mengkategorikan pasar ke dalam empat kelompok yang berbeda: kaum muda, generasi X, generasi baby boomer, dan individu yang berusia lima puluh tahun ke atas. Oleh karena itu, melihat dalam konteks ini, bagaimana penyedia kopi yang mampu memiliki keberlanjutan dan praktik perdagangan yang adil memiliki daya  tarik  yang  lebih  besar  bagi  generasi  milenial  dan  gen  Z.  Penelitian  ini  bertujuan untuk memahami lebih dalam adaptasi tren minum kopi dari generasi milenial ke generasi Z, serta implikasinya dalam aspek sosial dan gaya hidup.

## Metode Penelitian
Peneliti  telah  melihat  beberapa  penelitian  terdahulu  yang  membahas  tentang adaptasi trend penikmat kopi pada generasi milenial ke gen z. Metode penelitian yang digunakan  dalam  studi  ini  adalah  pendekatan  kualitatif  deskriptif  yang  teknik pengumpulan datanya menggunakan wawancara terpusat ( Focused Interviews ). Mudjia (2010) menyatakan bahwa ada delapan kategori penelitian kualitatif: studi kasus, studi dokumen  atau  teks,  etnografi,  observasi  alami,  fenomenologi,  wawancara  terpusat, grounded  theory,  dan  studi  sejarah.  Menurut  Moleong  (2021),  wawancara  sendiri merupakan  salah  satu  metode  pengumpulan  data  yang  menekankan  pada  cara memperoleh informasi langsung kepada sumber atau obyeknya. Sementara itu, Sugiyono (2016)  menggambarkan  wawancara  sebagai  proses  tanya  jawab  antara  dua  orang  atau lebih untuk bertukar informasi tentang topik atau masalah yang sudah ditentukan.
Metode ini diharapkan dapat memberikan pemahaman yang holistik dan mendalam tentang adaptasi tren minum kopi dari generasi milenial ke generasi Z, serta implikasinya dalam  aspek  sosial  dan  gaya  hidup  (Ansori,  2020).  Dengan  wawancara  terpusat  bisa mendapatkan  wawasan  langsung  dari  individu  yang  mewakili  generasi  milenial  dan generasi  Z,  yang  memungkinkan  peneliti  untuk  mendapatkan  pemahaman  mendalam tentang preferensi, motivasi, dan persepsi mereka terkait minum kopi.

## Hasil dan Pembahasan

## Preferensi terhadap Kopi Berkualitas Tinggi
Tren  meningkatnya  preferensi  generasi  milenial  terhadap  kopi  berkualitas  tinggi telah terungkap dalam sejumlah studi sebelumnya. Sebagai contoh, dalam penelitian yang dilakukan  oleh  Huda  dan  Putri  (2024),  ditemukan  bahwa  generasi  milenial  cenderung mencari pengalaman minum kopi yang lebih kaya akan rasa dan aroma, dan mereka lebih mungkin memilih kopi spesialitas daripada varietas yang lebih umum. Temuan ini sejalan dengan  apa  yang  disampaikan  oleh  salah  satu  responden  wawancara,  seorang  pekerja kreatif berusia 26 tahun, yang menyatakan, " Bagi saya, kopi bukan sekadar minuman, tetapi sebuah pengalaman sensorik. Saya lebih memilih kopi dengan rasa yang kompleks
dan  aroma  yang  menarik ."  Pernyataan  ini  mencerminkan  kecenderungan  generasi milenial untuk mencari kopi yang tidak hanya memenuhi kebutuhan fungsional, tetapi juga memberikan pengalaman yang memuaskan secara sensorik. Hal ini menunjukkan bahwa minat terhadap kopi berkualitas tinggi tidak hanya merupakan fenomena individu, tetapi juga mencerminkan tren lebih luas dalam preferensi konsumsi generasi milenial.
Untuk memperkaya pemahaman tentang preferensi generasi milenial terhadap kopi berkualitas tinggi, perlu juga memperhatikan perspektif dari generasi Z. Penelitian oleh Foedinatha  dan  Hartanto  (2021) menjelaskan generasi  Z  merupakan  kelompok demografis  yang  lahir  setelah  tahun  1997,  juga  menunjukkan  minat  yang  signifikan dalam  konsumsi  kopi.  Namun,  preferensi  mereka  cenderung  berbeda  dengan  generasi milenial,  dengan  lebih  banyak  memberi  penekanan  pada  kepraktisan  dan  kemudahan akses, sebagai contoh seorang mahasiswa gen Z berusia 20 tahun menyatakan, " Saya suka minum kopi, tetapi saya lebih memilih yang instan atau yang bisa saya dapatkan dengan mudah  di  kedai  kopi  di  sekitar  kampus ",  perbedaan  preferensi  ini  menunjukkan pentingnya memahami dinamika konsumsi kopi di antara berbagai kelompok usia, serta implikasinya dalam strategi pemasaran dan penawaran produk.
Pemahaman yang lebih mendalam tentang preferensi kopi dari kedua generasi ini memungkinkan kita untuk mengidentifikasi pola konsumsi yang mungkin terjadi di masa mendatang,  serta  merancang  strategi  yang  lebih  tepat  dalam  menyasar  pasar  yang semakin  beragam.  Menggabungkan  temuan  dari  penelitian  sebelumnya  dengan wawancara langsung dari individu yang mewakili kedua generasi, kita dapat memperoleh wawasan  yang  lebih  komprehensif  tentang  bagaimana  tren  minum  kopi  sedang berkembang dan berubah di kalangan generasi muda (Arisanti, 2021). Penelitian ini akan membantu  industri  kopi  dalam  menyesuaikan  penawaran  mereka  sesuai  dengan preferensi  dan  kebutuhan  pasar  yang  terus  berubah,  serta  mempertahankan  relevansi mereka di tengah persaingan yang semakin ketat.
Secara keseluruhan, tren meningkatnya preferensi terhadap kopi berkualitas tinggi di kalangan generasi milenial dan Z menunjukkan bahwa kopi tidak lagi dianggap sebagai minuman  sederhana,  tetapi  sebagai  sebuah  gaya  hidup.  Pengalaman  unik  dan  kualitas yang  diharapkan  dari  kopi  mencerminkan  aspirasi  dan  nilai-nilai  yang  diadopsi  oleh kedua  generasi  ini.  Oleh  karena  itu,  penting  bagi  industri  kopi  untuk  terus mengembangkan dan menawarkan inovasi produk yang memenuhi standar kualitas tinggi yang diinginkan oleh pasar yang semakin sadar akan kopi.

## Pengalaman Minum Kopi yang Unik
Temuan dari wawancara terpusat juga memperkuat temuan dari literatur terdahulu mengenai penghargaan generasi milenial terhadap pengalaman minum kopi yang unik. Widiyanti dan Harti (2021) telah menyoroti bahwa generasi milenial cenderung mencari pengalaman yang lebih kaya dan mendalam dalam konsumsi kopi. Sebuah pernyataan dari seorang pengusaha berusia 31 tahun dalam wawancara kami menyatakan, " Saya suka mencoba  kopi  dari  berbagai  daerah  atau  varietas  yang  berbeda.  Setiap  cangkir  kopi membawa cerita dan sensasi yang berbeda. " Pernyataan ini menunjukkan bahwa bagi generasi  milenial,  minum  kopi  bukanlah  sekadar  rutinitas,  tetapi  sebuah  petualangan sensorik yang memperkaya pengalaman mereka.
Dalam  konteks  ini,  penting  juga  untuk  memahami  bagaimana  generasi  Z,  yang merupakan  kelompok  yang  tumbuh  di  era  digital  dan  terhubung  secara  global, memandang  pengalaman  minum  kopi.  Menurut  Wijaya  dan  Rizka  (2021),  generasi  Z cenderung mencari kemudahan dan kepraktisan dalam konsumsi, termasuk minum kopi.
Namun,  seiring  dengan  perkembangan  dan  eksposur  yang  lebih  luas  terhadap  budaya kopi, beberapa anggota dari generasi Z juga mulai menunjukkan minat dalam eksplorasi rasa dan aroma kopi yang beragam. Sebagai contoh, seorang mahasiswa gen Z berusia 19 tahun  menyatakan,  " Saya  biasanya  minum  kopi  instan  karena  praktis,  tetapi  kadang- kadang saya suka mencoba kopi dari kafe yang menyajikan berbagai varietas. Rasanya seperti  mencicipi  bagian  dari  budaya  yang  lebih  besar ."  Pernyataan  ini  menunjukkan bahwa  meskipun  generasi  Z  cenderung  lebih  terfokus  pada  kepraktisan,  mereka  juga mulai mengapresiasi keberagaman dan kompleksitas dalam minum kopi.
Dengan demikian, wawancara dengan kedua generasi ini memberikan pemahaman yang  lebih  holistik  tentang  bagaimana  preferensi  dan  pengalaman  minum  kopi berkembang  di  antara  generasi  muda  saat  ini.  Sementara  generasi  milenial  cenderung mengeksplorasi  dan  mengapresiasi  keberagaman  kopi  sebagai  bagian  dari  pencarian pengalaman yang unik, generasi Z, meskipun lebih terfokus pada kepraktisan, juga mulai menunjukkan minat dalam eksplorasi rasa dan aroma yang beragam. Ini menunjukkan bahwa minat terhadap kopi tidak hanya terbatas pada faktor-faktor tertentu, tetapi juga dipengaruhi oleh perkembangan budaya dan nilai-nilai yang berbeda di antara kelompok generasi yang berbeda (Wibowo et al., 2022).
Hal  ini  penting  untuk  dipertimbangkan  dalam  pengembangan  strategi  dan pemasaran produk kopi bagi generasi muda, yang merupakan konsumen potensial yang besar.  Dengan  memahami  preferensi  dan  pengalaman  mereka,  produsen  kopi  dapat mengembangkan  produk  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  dan  ekspektasi  mereka,  serta membantu memperkuat loyalitas dan penghargaan mereka terhadap kopi sebagai sebuah produk yang sangat kompleks dan beragam. Selain itu, pemahaman yang lebih mendalam tentang  preferensi  generasi  muda  juga  dapat  membantu  meningkatkan  kesadaran  dan edukasi tentang kopi, sehingga potensi penghargaan yang lebih dalam terhadap produk ini dapat dimaksimalkan.

## Peran Kafe sebagai Tempat Pertemuan Sosial
Penting untuk mengakui peran kafe sebagai ruang sosial yang penting bagi generasi milenial,  yang  telah  ditekankan  dalam  penelitian  sebelumnya.  Menurut  Wardani  et  al. (2022),  kafe  bukan  hanya  tempat  untuk  memperoleh  minuman,  tetapi  juga  berfungsi sebagai tempat pertemuan yang nyaman bagi generasi milenial. Pernyataan dari seorang mahasiswa  berusia  23  tahun  dalam  wawancara  kami,  " Kafe  adalah  tempat  yang  saya kunjungi untuk bertemu dengan teman-teman dan mengobrol santai. Saya merasa lebih terhubung  dengan  orang  lain  di  lingkungan  yang  santai  seperti  itu ,"  mencerminkan temuan  dari  penelitian  tersebut.  Hal  ini  menegaskan  bahwa  kafe  bukan  hanya  tempat untuk minum kopi, tetapi juga ruang yang memfasilitasi interaksi sosial dan pertukaran ide di antara generasi milenial.
Dalam  melihat  peran  kafe  sebagai  ruang  pertemuan  sosial,  penting  juga  untuk memperhatikan  perspektif  generasi  Z,  yang  cenderung  memiliki  pola  konsumsi  dan preferensi yang berbeda. Setiawan et al. (2020) menunjukkan bahwa generasi Z, yang lebih  terhubung  secara  digital  dan  lebih  cenderung  melakukan  pertemuan  virtual, mungkin  tidak  menganggap  kafe  dengan  cara  yang  sama  seperti  generasi  milenial. Namun, beberapa anggota generasi Z juga mulai menemukan nilai dalam pertemuan tatap muka di lingkungan kafe. Seorang siswa gen Z berusia 18 tahun dalam wawancara kami menyatakan,  " Meskipun  saya  lebih  suka  berkomunikasi  melalui  aplikasi  atau  media sosial,  saya  menyadari  bahwa  bertemu  langsung  di  kafe  juga  memiliki  kelebihannya. Rasanya  lebih  santai  dan  personal ."  Pernyataan  ini  menunjukkan  bahwa  meskipun
generasi  Z  lebih  terbiasa  dengan  interaksi  digital,  mereka  juga  mulai  mengakui  nilai pertemuan tatap muka dalam lingkungan yang santai seperti kafe.
Dengan demikian, pemahaman tentang peran kafe sebagai tempat pertemuan sosial harus  dilihat  dalam  konteks  perbedaan  dan  persamaan  antara  generasi  milenial  dan generasi  Z  (Husna  et  al.,  2023).  Meskipun  kafe  tetap  menjadi  ruang  penting  untuk interaksi  sosial  bagi  generasi  milenial,  generasi  Z  juga  mulai  mengakui  nilai  dalam pertemuan tatap muka di lingkungan yang santai dan nyaman. Ini menunjukkan bahwa meskipun  pola  konsumsi  dan  preferensi  bisa  berbeda  antara  generasi,  kafe  tetap memainkan peran yang penting dalam memfasilitasi interaksi sosial dan pertukaran ide di antara generasi muda saat ini.
Selain sebagai tempat pertemuan sosial, kafe juga memiliki peran sebagai ruang kolaborasi  bagi  komunitas  atau  kelompok  tertentu.  Hal  ini  terlihat  dari  banyaknya komunitas  atau  kelompok  yang  memilih  kafe  sebagai  tempat  untuk  berkumpul, berdiskusi, dan berkolaborasi dalam proyek atau acara tertentu. Bahkan, beberapa kafe juga menyediakan ruang khusus untuk keperluan tersebut, seperti ruang rapat atau area yang dapat digunakan untuk pameran atau pertunjukan musik. Pada dasarnya, kafe telah menjadi tempat bagi para kreatif untuk berkumpul dan mengembangkan ide atau proyek bersama. Ini menambah dimensi lain dari peran kafe sebagai tempat pertemuan sosial yang penting dalam perkembangan dan pertukaran ide di berbagai bidang.
Karena  itulah,  kafe  juga  sering  menjadi  pusat  kegiatan  komunitas  local  yang berfokus pada minat atau hobi tertentu seperti membaca, menulis, seni, musik, dan lain sebagainya. Kafe dapat menjadi tempat yang ramah dan inspiratif bagi komunitas yang ingin berkumpul secara rutin dan saling berbagi pengetahuan serta pengalaman. Dalam hal  ini,  kafe  berperan  sebagai  sarana  untuk  membangun  hubungan  sosial  dan mengembangkan kreativitas dari setiap individu.
Selain itu, kafe juga memiliki peran sebagai tempat untuk mengenal budaya dan tradisi yang berbeda. Dengan semakin maraknya kafe yang menawarkan minuman dan makanan dari berbagai negara, kafe telah menjadi tempat untuk mencicipi budaya dan tradisi  tersebut.  Hal  ini  memberikan  ruang  bagi  para  pengunjung  untuk  memperluas pengetahuan mereka dan menciptakan pengalaman baru melalui pertemuan dan interaksi di  lingkungan  kafe.  Dengan  demikian,  kafe  juga  memiliki  peran  dalam  memperkaya pengetahuan dan pengalaman dari generasi muda tentang berbagai budaya di dunia.
Terakhir, kafe juga berperan dalam membangun komunitas sosial yang inklusif dan ramah.  Dengan  memberikan  ruang  yang  nyaman  dan  akses  yang  mudah  bagi  semua orang,  kafe  telah  menjadi  tempat  yang  ramah  dan  inklusif  bagi  berbagai  lapisan masyarakat. Kafe juga dapat menjadi tempat bagi individu yang merasa kesepian atau ingin  menghindari  kesepian,  karena  lingkungannya  yang  santai  dan  ramah.  Hal  ini mendorong  pertemuan  dan  interaksi  yang  tidak  terjadi  di  tempat  lain,  sehingga mendorong terbentuknya komunitas sosial yang inklusif dan beragam.
Secara keseluruhan, kafe memiliki peran yang penting sebagai tempat pertemuan sosial  bagi  generasi  milenial  dan  generasi  Z,  serta  sebagai  ruang  kolaborasi,  pusat kegiatan  komunitas,  tempat  untuk  mengenal  budaya  dan  tradisi,  dan  membangun komunitas sosial yang inklusif. Peran ini tidak hanya mempengaruhi individu, tetapi juga masyarakat  secara  keseluruhan  dalam  membangun  hubungan  sosial  dan  memperluas pengetahuan  dan  pengalaman  mereka.  Oleh  karena  itu,  kafe  dapat  dianggap  sebagai bagian yang tidak terpisahkan dalam kehidupan sosial dan budaya generasi muda saat ini.

## Pembahasan
Dalam  diskusi  tentang  adaptasi  trend  penikmat  kopi  dari  generasi  milenial  ke generasi Z, fokusnya terutama pada generasi milenial dapat memberikan wawasan yang berharga  tentang  bagaimana  preferensi  dan  perilaku  konsumsi  kopi  telah  berkembang dari satu generasi ke generasi berikutnya.

## Peningkatan Preferensi terhadap Kopi Berkualitas Tinggi
Peningkatan  preferensi  terhadap  kopi  berkualitas  tinggi  di  kalangan  generasi milenial mencerminkan perubahan dalam pandangan mereka terhadap minuman kopi dari sekadar  kebutuhan  fungsional  menjadi  bagian  dari  gaya  hidup  yang  berorientasi  pada pengalaman. Dalam beberapa dekade terakhir, generasi milenial telah menjadi pelopor dalam mengubah paradigma konsumsi kopi dengan mengapresiasi keberagaman rasa dan aroma,  serta  memperhatikan  aspek-aspek  seperti  keberlanjutan  dan  etika  dalam  rantai pasok kopi (Huda & Putri, 2024). Studi dan wawancara menunjukkan bahwa generasi milenial  tidak  hanya  melihat  kopi  sebagai  minuman,  tetapi  juga  sebagai  pengalaman sensorik  yang  mendalam,  di  mana  setiap  cangkir  kopi  membawa  cerita  yang  berbeda. Fenomena  ini  telah  memperkenalkan  dan  memperluas  pasar  kopi  spesialitas,  yang menawarkan berbagai macam kopi dengan kualitas tinggi dan cerita di baliknya.
Namun,  sementara  generasi  milenial  mengekspresikan  preferensi  yang  tinggi terhadap  kopi  berkualitas  tinggi,  adaptasi  tren  ini  ke  generasi  Z  mungkin  menghadapi tantangan  yang  berbeda.  Generasi  Z  cenderung  lebih  fokus  pada  kepraktisan  dan kenyamanan dalam konsumsi, sehingga mereka mungkin tidak selalu memprioritaskan pengalaman  sensorik  yang  mendalam  seperti  yang  dilakukan  oleh  generasi  milenial. Selain  itu,  faktor-faktor  seperti  kemudahan  akses  dan  harga  juga  dapat  memengaruhi preferensi mereka terhadap kopi (Foedinatha & Hartanto, 2021). Oleh karena itu, adaptasi dari tren kopi berkualitas tinggi ke generasi Z mungkin memerlukan pendekatan yang lebih terfokus pada kepraktisan dan nilai tambah yang dapat dirasakan secara langsung oleh generasi ini.
Meskipun demikian, dengan pertumbuhan kesadaran akan kopi berkualitas tinggi dan pengalaman minum kopi yang unik di kalangan generasi milenial, peluang tetap ada untuk  menarik  minat  generasi  Z  dalam  tren  ini.  Pendekatan  yang  memperhitungkan kepraktisan, kenyamanan, dan nilai tambah yang disesuaikan dengan preferensi generasi Z dapat membantu memperluas pasar kopi berkualitas tinggi ke segmen konsumen yang lebih luas. Ini bisa mencakup strategi pemasaran yang lebih berfokus pada aksesibilitas dan kemudahan, serta pendekatan yang kreatif dalam menawarkan pengalaman minum kopi  yang  unik  yang  juga  mempertimbangkan  preferensi  generasi  Z  dalam  interaksi digital dan penggunaan teknologi (Arisanti, 2021). Dengan demikian, sambil menghargai preferensi yang berbeda antara generasi milenial dan generasi Z, industri kopi dapat terus berkembang dan beradaptasi untuk memenuhi permintaan yang semakin beragam dalam pasar konsumen yang terus berubah.

## Eksplorasi Pengalaman Minum Kopi yang Unik
Eksplorasi pengalaman minum kopi yang unik telah menjadi ciri khas dari generasi milenial, yang cenderung mengapresiasi keberagaman rasa dan aroma kopi. Mereka tidak hanya  melihat  kopi  sebagai  minuman  untuk  memenuhi  kebutuhan  kafein,  tetapi  juga sebagai  sebuah  petualangan  sensorik  yang  memperkaya  pengalaman  mereka  (Huda  & Putri, 2024). Generasi milenial sering kali mencari kopi dari berbagai daerah atau varietas yang berbeda, karena setiap cangkir kopi membawa cerita dan sensasi yang unik. Dalam pandangan  mereka,  minum  kopi  bukanlah  sekadar  kegiatan  rutin,  tetapi  sebuah perjalanan untuk menjelajahi dunia rasa kopi yang luas. Hal ini tercermin dalam respons
wawancara mereka, yang menegaskan nilai pentingnya pengalaman unik dalam memilih dan menikmati kopi (Wibowo et al., 2022).
Namun,  sementara  eksplorasi  pengalaman  minum  kopi  yang  unik  telah  menjadi tren  yang  ditetapkan  oleh  generasi  milenial,  adaptasi  tren  ini  ke  generasi  Z  mungkin memerlukan  pendekatan  yang  berbeda.  Generasi  Z  cenderung  lebih  terfokus  pada kepraktisan  dan  kenyamanan  dalam  konsumsi,  sehingga  mereka  mungkin  tidak  selalu memiliki  waktu  atau  kesempatan  untuk  mengeksplorasi  keberagaman  rasa  dan  aroma kopi  seperti  yang  dilakukan  oleh  generasi  milenial.  Meskipun  demikian,  peningkatan kesadaran  akan  kopi  berkualitas  tinggi  dan  pengalaman  minum  kopi  yang  unik  di kalangan  generasi  milenial  juga  telah  mempengaruhi  generasi  Z.  Mereka  mulai menunjukkan minat dalam mengeksplorasi rasa dan aroma kopi yang beragam, meskipun dalam konteks yang lebih praktis dan aksesibel sesuai dengan gaya hidup mereka yang sibuk  (Setiawan  et  al.,  2020).  Dengan  demikian,  dalam  memperluas  tren  eksplorasi pengalaman  minum  kopi  yang  unik  ke  generasi  Z,  perlu  adanya  pendekatan  yang mempertimbangkan kepraktisan dan aksesibilitas. Ini bisa mencakup strategi pemasaran yang menekankan kenyamanan dan kemudahan dalam menemukan dan menikmati kopi berkualitas tinggi, serta pendekatan yang kreatif dalam menawarkan pengalaman minum kopi yang unik yang dapat disesuaikan dengan gaya hidup yang sibuk dari generasi Z (Hanafiah et al., 2024). Dengan memahami perbedaan preferensi dan perilaku konsumsi antara  generasi  milenial  dan  generasi  Z,  industri  kopi  dapat  terus  berkembang  dan menyediakan produk dan pengalaman yang sesuai dengan kebutuhan pasar yang semakin beragam.

## Peran Kafe sebagai Tempat Pertemuan Sosial
Peran kafe sebagai tempat pertemuan sosial telah menjadi bagian integral dari gaya hidup  generasi  milenial,  yang  menganggapnya  bukan  hanya  sebagai  tempat  untuk memperoleh  minuman,  tetapi  juga  sebagai  ruang  sosial  untuk  bertemu  dengan  teman- teman,  berdiskusi,  dan  bertukar  ide.  Generasi  milenial  sering  kali  mengaitkan  kafe dengan suasana yang santai dan nyaman yang memfasilitasi interaksi sosial yang lebih mendalam  (Wijaya  &  Rizka,  2021).  Mereka  melihat  kafe  sebagai  tempat  yang  cocok untuk membangun dan memelihara hubungan sosial, serta tempat di mana mereka dapat merasa lebih terhubung dengan orang lain di sekitar mereka. Pandangan ini tercermin dalam respons wawancara generasi milenial, yang menegaskan pentingnya kafe dalam memfasilitasi pertemuan sosial dan memperkuat ikatan antarindividu.
Meskipun generasi Z cenderung lebih terhubung secara digital dan lebih condong ke pertemuan virtual, mereka juga mulai mengakui nilai pertemuan tatap muka dalam lingkungan kafe. Hal ini menunjukkan bahwa meskipun generasi Z lebih terbiasa dengan interaksi  digital,  mereka  juga  menyadari  pentingnya  pertemuan  langsung  dalam membangun hubungan sosial yang lebih dalam dan autentik (Widiyanti & Harti, 2021). Namun,  untuk  berhasil  menarik  generasi  Z  ke  kafe  sebagai  tempat  pertemuan  sosial, adaptasi  yang  diperlukan  mungkin  lebih  kompleks.  Integrasi  teknologi,  seperti menyediakan  WiFi  gratis  atau  fasilitas  pengisian  daya  untuk  perangkat  digital,  dapat menjadi salah satu cara untuk menarik minat generasi Z. Selain itu, pengalaman tatap muka yang lebih personal dan terfokus juga dapat menjadi faktor kunci dalam menarik mereka ke kafe (Husna et al., 2023).
Dengan  memahami  perbedaan  preferensi  dan  perilaku  konsumsi  antara  generasi milenial  dan  generasi  Z,  adaptasi  peran  kafe  sebagai  tempat  pertemuan  sosial  dapat menjadi tantangan yang menarik bagi industri kafe. Dengan mengintegrasikan teknologi
dan  memperkuat  pengalaman  tatap  muka  yang  personal,  kafe  dapat  tetap  relevan  dan menarik bagi kedua generasi. Ini tidak hanya memungkinkan kafe untuk tetap menjadi tempat  pertemuan  sosial  yang  penting  bagi  generasi  milenial,  tetapi  juga  membuka peluang  untuk  menarik  generasi  Z  ke  pengalaman  yang  sama,  memperkaya  interaksi sosial di era digital ini.

## Kesimpulan
Adaptasi  trend  penikmat  kopi  dari  generasi  milenial  ke  generasi  Z  melibatkan pemahaman mendalam tentang perbedaan preferensi dan perilaku konsumsi antara kedua generasi tersebut. Berikut adalah beberapa kesimpulan mengenai adaptasi trend tersebut; (1)  Generasi  milenial  cenderung  mengapresiasi  kopi  berkualitas  tinggi  dan  mencari pengalaman minum kopi yang unik, sementara generasi Z lebih fokus pada kepraktisan dan  kenyamanan  dalam  konsumsi.  (2)  Meskipun  generasi  milenial  mengeksplorasi keberagaman  rasa  dan  aroma  kopi,  generasi  Z  juga  mulai  menunjukkan  minat  dalam mengeksplorasi pengalaman minum kopi yang unik, meskipun dalam konteks yang lebih praktis dan aksesibel. (3) Kafe tetap menjadi tempat pertemuan sosial yang penting bagi generasi  milenial,  namun,  untuk  menarik  generasi  Z,  kafe  perlu  melakukan  adaptasi, seperti integrasi teknologi dan menciptakan pengalaman tatap muka yang lebih personal. (4)  Adaptasi  trend  penikmat  kopi  dari  generasi  milenial  ke  generasi  Z  merupakan tantangan  yang  kompleks,  namun  juga  memberikan  peluang  untuk  memperluas  pasar kopi berkualitas tinggi dan memperkaya interaksi sosial di era digital ini.

## BIBLIOGRAFI
Aisya,  S.,  &  Najmi,  F.  (2023).  Perilaku  Konsumen  Halal:  Peluang  Usaha  Generasi Milenial Pasca Pandemi Di Kota Palu. Jurnal Ilmu Ekonomi Dan Bisnis Islam , 5 (1), 39–50. Ansori, M. (2020). Metode penelitian kuantitatif Edisi 2 . Airlangga University Press. Arisanti, P. (2021). Tren Gaya Hidup Milenial, Identitas Sosial dan Desain Coffe Shop.
Jurnal Manajemen Bisnis , 18 (4), 579–590.
Foedinatha,  B.,  &  Hartanto,  D.  D.  (2021).  Perancangan  Aplikasi  sebagai  Wadah Penggemar Kopi di Indonesia. Jurnal Desain Komunikasi Visual Nirmana , 21 (1), 38–53.
Hanafiah, H., Sukmawan, I., & Dewi, I. N. (2024). Pandangan Gen Z Dalam Membentuk Co-Creation: Sebuah Gambaran Kecil Melalui Kajian Pustaka Coffee Shop. Jurnal Kewirausahaan Cerdas Dan Digital , 1 (2), 1–9.
Huda, F. N., & Putri, P. K. D. (2024). Eksistensi Budaya Minum Kopi Pada Generasi Millenial. Jurnal Review Pendidikan Dan Pengajaran (JRPP) , 7 (2), 3958–3962. Husna, I., Ramadhani, S., & Ilhamy, M. L. (2023). Analisis Fenomena Budaya Ngopi Sebagai  Gaya  Hidup  Generasi  Millenial  (Studi  Kasus  pada  Coffee  Shop  Pasco Bagan Batu Riau). Jurnal Ekonomi Manajemen Dan Bisnis (JEMB) , 2 (2), 267–277. Moleong, L. J. (2021). Metodologi penelitian kualitatif . PT Remaja Rosdakarya. Mudjia, R. (2010). Jenis dan Metode Penelitian Kualitatif .
Sangadji,  E.  M.,  &  Sopiah.  (2014). Perilaku  konsumen,  Pendekatan  Praktis  disertai: Himpunan Jurnal Penelitian . Penerbit Andi.
Setiawan,  I.  M.  R.  T.,  Andityawan,  I.  M.,  Dinata,  I.  N.  A.  A.  P.,  Adiada,  A.  A.  K., Ririhena, J. C. P., & Susanto, P. C. (2020). Diferensiasi Pemasaran Produk Kopi
Arabika UUP Catur Paramitha Melalui Packaging dan Branding dalam Menyasar Konsumen Milenial. Paradharma (Jurnal Aplikasi IPTEK) , 4 (1). Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D) . Alfabeta, CV.
Wardani,  R.  P.,  Mawarni,  N.  L.  C.,  Sucilestari,  N.  M.  N.,  Andiniswari,  A.  I.  R.,  & Susanto, P. C. (2022). Sikap Generasi Z terhadap Eksistensi Kedai Kopi Lokal dan Internasional:  Riset  Perilaku  Konsumen  Berbasis  Visual. Jurnal  Ekonomi  Dan Pariwisata , 17 (1).
Wibowo,  R.  M.,  Alie,  A.,  &  Elanda,  Y.  (2022).  Café  dan  Identitas  Sosial  Generasi Milineal di Surabaya. Jurnal Entitas Sosiologi , 11 , 106–119.
Widiyanti, D., & Harti, H. (2021). Pengaruh Self-Actualization Dan Gaya Hidup Hangout Terhadap Keputusan Pembelian Di Kedai Kopi Kekinian Pada Generasi Milenial Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran , 15 (1), 50–60.
Wijaya,  L.,  &  Rizka,  L.  A.  (2021).  Studi  brand  positioning  toko  kopi  kekinian  di Indonesia. Eqien-Jurnal Ekonomi Dan Bisnis , 8 (1), 78–85.

## Copyright holder:
Sharine Sondang, Nindyo Andayaning Pandusaputri, R. Bintang R. Mokodompit (2024)

## First publication right:
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia
This article is licensed under: