Mei 2024, 11(1), 149-152
Perbandingan Ketahanan Pangan Komoditi Cabai Merah Indonesia dan Malaysia
Lukman Indra Pratama 1 ,  Norzalila Kasron 2 , Mailina Harahap 3* , Yudha Andriansyah 4
1,3,4 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara
2 Malaysian Agriculture Research and Depelopment Institute (MARDI)
* Corresponding author:mailinahrp@umsu.ac.id

## ABSTRACT
This  research  aims  to  find  out  how  food  security  compares  for  red  chili  commodities  in Indonesia  and Malaysia. This research  was conducted in  September 2023. The data  used in this  research  is  secondary  data  sourced  from  the  Indonesian  Central  Bureau  of  Statistics (BPS)  and  the  Malaysian  Agricultural  Office.  The  method  used  in  this  research  is  a qualitative method which is presented through sorting data and then comparing the data. The results  of  the  research  show  that  in  terms  of  production factors, Indonesia  is  quite  superior compared to Malaysia. The amount of red chili production in Indonesia has a very significant difference to the amount of rice production in Malaysia each year (2020-2021).
Keywords: food security, red chili pepper, production

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana perbandingan ketahanan pangan untuk komoditi  cabai  merah  di  Indonesia  dan  Malaysia.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan September tahun 2023. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang bersumber  dari  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  Indonesia  dan  Penjabat  Pertanian  Malaysia. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif yang disajikan melalui pemilahan  data  dan  kemudian  membandingkan  data  tersebut.  Hasil  dari  penelitian menunjukkan  bahwa  secara  faktor  produksi  Indonesia  cukup  unggul  dibandingkan  dengan Malaysia.  Jumlah  produksi  cabai  merah  Indonesia  cukup  ada  perbedaan  yang  sangat signifikan terhadap jumlah produksi padi di Malaysia pada setiap tahunnya (2020-2021).
Kata kunci: ketahanan pangan, cabai merah, produksi

## PENDAHULUAN
Cabai  atau  lombok  merupakan  tanaman  semak  dari  family  Solanaceae,  berasal  dari benua  Amerika tepatnya daerah Peru dan menyebar ke negara-negara  benua Amerika, Eropa dan  Asia termasuk Negara Indonesia dan Malaysia.  Cabai ( Capsicum annum L.)  merupakan salah  satu  sayuran  yang  permintaannya  cukup  tinggi,  baik  untuk  pasar  domestik  (Indonesia) maupun ekspor ke mancanegara, seperti Malaysia dan Singapura. Selama ini dikenal tiga jenis cabai,  yakni  cabai  merah  besar,  cabai  rawit  dan  cabai  merah  keriting.  Sebagian  besar penduduk  Indonesia  dan  Malaysia  mengonsumsi  cabai  dalam  bentuk  segar,  kering  atau olahan.  Cabai  termasuk  komoditas  unggulan  nasional  dan  sumber  vitamin  C.  Daerah penanamannya  luas  karena  dapat  diusahakan  di  dataran  rendah  maupun  dataran  tinggi,
sehingga  banyak  petani  di  Indonesia  dan  Malaysia  yang  menanam  cabai  merah  (Hilarius, 2015).
Pada tahun 2017, permintaan nasional cabai merah keseluruhan masyarakat Indonesia adalah 34.285.714,29 kuintal pada tahun 2017. Sementara itu, produksi cabai merah yang bisa dihasilkan di Indonesia pada tahun 2017 mencapai 21.540.446,43 kuintal. Hal ini mendorong pemerintah melakukan impor cabai dari negara lain seperti Malaysia sebesar 9.428,57 kuintal dan Vietnam sebesar 821,43 kuintal (BPS 2017).
Untuk  menjamin ketahanan pangan  yang  berkesinambungan pada  masa  yang  akan datang  banyak  tantangan  yang  dihadapi  misalnya,  bagaimana  meningkatkan  produksi  untuk memenuhi  kebutuhan  masyarakat  tanpa  merusak  lingkungan  dan  masalah  ketahan  pangan semakin  diperparah  dengan  semakin  sedikitnya  lahan  pertanian  disebabkan  peningkatan kawasan industri yang sangat pesat. Produksi pada sector pertanian di Indonesia dan Malaysia merupakan  produksi  yang  penting  tersedia  bagi  pemenuhan  kebutuhan  masyarakat. Komoditas cabai merah termasuk komoditas sayuran utama dalam konteks ketahanan pangan. Ketersediaan  produk  ini  membutuhkan  mekanisme  control  pada  jumlah  produksinya  agar terjaga  jumlah  ketersediaannya  bagi  pemenuhan  konsumsi  masyarakat.  Komoditas  cabai merah  dihasilkan  oleh  seluruh  wilayah  di  Indonesia  dan  Malaysia.  Produksi  cabai  merah tersebut  memiliki  tingkat  pertumbuhan  produksi  yang  beragam  pada  setiap  wilayah.  Maka dari  itu  penelitian  ini  dibuat  dengan  tujuan  untuk  membandingkan  ketahanan  pangan Indonesia dan Malaysia terkhususnya untuk komoditi cabai merah.

## BAHAN DAN METODE
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  kualitatif. Penelitian  kualitatif  adalah  suatu  proses  penelitian  untuk  memahami  fenomena-fenomena manusia  atau  sosial  dengan  menciptakan  gambaran  yang  menyeluruh  dan  kompleks  yang dapat  disajikan  dengan kata-kata, melaporkan  pandangan terinci  yang diperoleh dari sumber informan,  serta  dilakukan  dalam  latar  setting  yang  alamiah.  Metode  kualitatif  disajikan melalui  pemilahan  data  dan  kemudian  membandingkan  data  tersebut.  Penelitian  ini menggunakan  data  sekunder  yang  diperoleh  dari  Penjabat  Pertanian  Malaysia  dan  Badan Pusat Statistik Indonesia

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  data  luas  lahan  dan  produksi  cabai  merah  Indonesia,  produksi  cabai merah di Indonesia sudah cukup besar yaitu pada tahun 2020 sebesar 939.619,00 ton dan pada tahun 2021 naik 7,62% menjadi sebesar 54.415.294,22 ton (Gambar 1).
Gambar 1. Luas lahan cabai merah Indonesia dan Malaysia Sumber: BPS dan Penjabat Pertanian Malaysia (2023)
Pada  tahun  2021  Indonesia  mengalami  kenaikan  angka  produksi  yang  cukup signifikan hal tersebut diduga disebabkan oleh luas lahan yang bertambah dibandingkan tahun 2020  yaitu  pada  2020  luas  lahan  cabai  merah  Indonesia  sebesar  59.159,20  hektar  dan kemudian  bertambah  menjadi  54.959,50  pada  tahun  2021.  Sama  halnya  dengan  Indonesia, angka  produksi cabai  merah Malaysia dari tahun 2020 sampai 2021  mengalami peningkatan walaupun  tidak  signifikan  dimana  pada  tahun  2020  produksi  cabai  merah  di  Malaysia mencapai 28.264,00 ton kemudian pada tahun 2021 naik menjadi 28.740,00 ton, hal tersebut sepertinya terjadi karena luas lahan yang bertambah dimana pada tahun 2020 luas lahan cabai merah di Malaysia sebesar 3.162,00 hektar kemudian bertambah menjadi 3.257,00 pada tahun 2021  sehingga  produksi  cabai  merah  Malaysia  juga  mengalami  peningkatan  walaupun  tidak terlalu signifikan.
Berdasarkan  data  produksi  pada  tahun  2020  sampai  2021,  produksi  cabai  merah  di Indonesia cukup unggul dibandingkan dengan Malaysia (Gambar 2).

## Gambar 2. Volume produksi cabai merah Indonesia dan Malaysia
Sumber: BPS dan Penjabat Pertanian Malaysia (2023)
Hal  tersebut  diduga  terjadi  karena  luas  lahan  cabai  merah  Indonesia  yang  jauh  lebih luas dibandingkan  luas  lahan cabai  merah di Malaysia sehingga Indonesia bisa  lebih  banyak memproduksi  padi  dibandingkan  Malaysia  walaupun  pada  tahun  2017  Indonesia  masih kekurangan  ketersediaan  cabai  sehingga  harus  mengimpor  cabai  merah  dari  Malaysia  dan Vietnam  namun  pada  tahun  berikutnya  Indonesia  memiliki  ketahanan  pangan  yang  cukup kuat  untuk  komoditi  cabai  merah  bahkan  dapat  melebihi  jumlah  produksi  cabai  merah Malaysia.  Walaupun  Indonesia  lebih  unggul  di  sisi  volume  produksi  tetapi  Malaysia  lebih unggul di sisi teknologi pertaniannya, salah satunya adalah Malaysia memakai sistem fertigasi untuk  budidaya  cabai  merah,  fertigasi  adalah  sistem  irigasi  atau  pengairan  yang  dilakukan bersama-sama  dengan  aplikasi  pupuk.  Teknik  fertigasi  sangat  cocok  diterapkan  dalam budidaya  tanaman  di  daerah  dengan  jumlah  air  yang  terbatas,  karena  jumlah  air  yang digunakan    dalam  teknik  fertigasi  dapat  diatur.  Hochmuth (1992) menjelaskan  bahwa  pupuk yang  diberikan  secara  fertigasi  dengan  irigasi  tetes  menyebar  rata  dan  seragam  kesistem perakaran tanaman dan mengefisienkan pemberian dosis sehingga dosis yang diberikan dapat diberikan  sesuai  dengan  kebutuhan  tanaman  dan  sesuai  dengan  tahap  pertumbuhannya.  Jika diaplikasikan  dalam  sistem  irigasi  tetes  atau  fertigasi  dapat  menjaga  kesegaran  daun  dan meningkatkan jumlah dan mutu hasil panen.
Menurut  Sutrisno  (2015)  ketahanan  pangan  dihasilkan  oleh  suatu  sistem  ketahanan pangan  yang terdiri  tiga  subsistem,   yaitu:   1)  Ketersediaan  pangan dalam  jumlah  dan  jenis yang cukup untuk seluruh masyarakat;  2)  Distribusi pangan yang lancer dan  merata; dan 3) Keterjangkauan pangan setiap individu yang memenuhi kecukupan gizi dan kaidah kesehatan. Cabai  merah  merupakan  salah  satu  komoditi  sayuran  utama  di  Indonesia  dan  juga  Malaysia jadi  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  Indonesia  cukup  unggul  dibandingkan  Malaysia  dalam perihal ketahanan pangan komoditi cabai merah jika dilihat dari data pada tahun 2020 sampai 2021.

## KESIMPULAN
Data  pada  tahun  2020  sampai  2021,  ketahanan  pangan  komoditi  cabai  merah Indonesia cukup unggul dari Malaysia, perbedaan tersebut terlihat cukup signifikan dalam dua tahun  (2020  sampai  2021)  dimana  pada  tahun  2020  produksi  cabai  merah  di  Indonesia 939.619,00  ton  dan  pada  tahun  2021  naik  7,62  %  menjadi  sebesar  54.415.294,22  ton, sedangkan Malaysia pada tahun 2020 hanya memproduksi cabai merah sebesar 28.264,00 ton kemudian  pada  tahun  2021  naik  menjadi  28.740,00  ton  sehingga  dapat  ditarik  kesimpulan bahwa ketahanan pangan untuk komoditas cabai merah di Indonesia sudah cukup unggul jika dibandingkan  dengan  Malaysia  padahal  di  tahun  sebelumnya  (2017)  Indonesia  sempat mengalami  kekurangan  ketersediaan  cabai  merah  sehingga  harus  mengekspor  dari  Malaysia dan  juga  Vietnam  namun  pada  tahun-tahun  berikutnya  Indonesia  dapat  meningkatkan kestabilan atau ketahanan pangan Indonesia untuk komoditi cabai merah.

## DAFTAR PUSTAKA
Baru, Hilarius Gudi. (2015). Analisis pendapatan usahatani cabai di desa antapan (studi kasus di  Desa  Antapan,  Kecamatan  Baturiti,  Kabupaten  Tabanan)  . Jurnal  Pertanian Berbasis Keseimbangan Ekosistem .
Risyanti,  Afaf  Faadhilah.  (2021).  Analisis  usahatani  dan  faktor-faktor  yang  mempengaruhi keuntungan. Jurnal Ilmu Agribisnis .
Nurhemi,  S.  R.,  Soekro,  G.  S.  R.,  Suryani,  R.  (2014).  Pemetaan  ketahanan  pangan  di indonesia: pendekatan TFP dan indeks ketahanan pangan. Jakarta: Bank Indonesia. Anindya,  D.  A.  E.,  Putri,  D.  N.,  &  Priambodo, N.  D.  (2021).  Efektivitas  program  Kawasan Rumah  Pangan  Lestari  (KRPL)  dalam  mendukung  ketahanan  pangan  rumah  tangga selama pandemi di  Kota Kediri. Agrisaintifika: Jurnal  Ilmu-Ilmu Pertanian , 5 (1), 8- 17.
Sutrisno.  (2015).  Ketersediaan  cabai  merah  ( Capsicum annuum L.)  dalam  menopang ketahanan pangan di Kabupaten Pati. Jurnal Litbang .
Prajanti, S. D. W. Pemantapan ketahanan pangan menuju kemandirian pangan Provinsi Jawa Tengah. In Seminar Nasional (p. 170).