Analisis Pola Rantai  Pasok  dan Kinerja  Rantai  Pasok  Agroindustri Kelanting Di Kabupaten Pesawaran dan Kabupaten Pringsewu (Studi Kasus Agroindustri Kelanting Darwiyanto dan Agroindustri Kelanting Robbani)
(Supply Chain Model and Supply Chain Performance Analysis Kelanting Agroindustry In Pesawaran District and Pringsewu District: case study in Agroindustry  Kelanting  Darwiyanto  and  Agroindustry  Kelanting Robbani)
Anna Dwi Putri1*, Ktut Murniati 1 , dan Adia Nugraha 1
1) Jurusan Agribisnis/ Universitas Lampung E-mail : anadwiputri49@gmail.com

## ABSTRACT
This  study  aims  to  analyze the  supply  chain  model and  supply  chain  performance kelanting agroindustry in Pesawaran District and Pringsewu District. This research was  conducted  at  Agroindustry  Kelanting  Darwiyanto  in  Karang  Anyar  Village, Gedong Tataan Subdistrict, Pesawaran District and Agroindustry Kelanting Robbani in Mataram Village, Gading Rejo Subdistrict, Pringsewu District. Data collection was conducted  on  November-December  2019. The  supply  chain  model  used  analysis descriptive  method. Supply  chain  performance  in  the  kelanting  agroindustry  is measured  using  indicators  used  in  measuring  the  performance  of  cassava  into kelanting  based  on  the  SCOR  (Supply  Chain  Operation  Reference). Supply  chain performance  measurements  were  made  by  comparing  indicators  FoodSCOR  Card indicators, which consist, input indicators and output indicators. The results showed the  flow  pattern  of  supply  chain  started  from  farmers  and  collectors  as  the  main suppliers of raw materials, agroindustry, kelanting wholesalers, kelanting retailer and consumers.  Supply chain performance showed that input indicators were good and output indicators were deficient based on FoodSCOR Card comparison indicators.
Keywords: agroindustry, kelanting, supply chain performance, supply chain.
Disubmit : 11 Februari 2020, Diterima: 6 Maret 2020, Disetujui : 25 April 2020

## PENDAHULUAN
Salah satu industri kecil yang banyak digeluti oleh masyarakat di pedesaan yaitu sektor agroindustri. Agroindustri adalah industri yang menggunakan bahan baku utama yang berasal dari pertanian.  Agroindustri merupakan penggerak utama perkembangan sektor pertanian, terlebih dalam  masa yang akan datang posisi pertanian  merupakan  sektor  andalan  dalam  pembangunan  nasional  sehingga  peranan  agroindustri  akan
DO I: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa. v4 i 1 .1563 Journal of Food System and Agribusiness Vol.4 (1): 1 - 8
pISSN 2654-5853 https://www.jurnal.polinela.ac.id/JFA
eISSN 2597-9426
semakin besar.  Dengan kata lain, dalam upaya mewujudkan sektor pertanian yang tangguh, maju dan efisien sehingga mampu menjadi leading sector dalam pembangunan nasional, harus ditunjang melalui pengembangan agroindustri, menuju agroindustri yang tangguh, maju serta efisien dan efektif (Udayana, 2011).
Kabupaten Pesawaran merupakan kabupaten di Provinsi Lampung yang mempunyai peranan penting dalam kontribusi terhadap peningkatan perekonomian daerah melalui sektor agroindustri kelanting. Tercatat sebanyak 70 usaha industri kecil kelanting pada Tahun 2017 yang berada di Kabupaten Pesawaran dengan jumlah produksi sebesar 412,54 ton kelanting dan tenaga kerja yang diserap sebanyak 539 orang, sedangkan Kabupaten Pringsewu menempati posisi kedua dengan jumlah usaha industri kecil kelanting sebanyak 31 unit dengan  jumlah  produksi  sebesar  310,40  ton  kelanting  dan  tenaga  kerja  yang  diserap  sebanyak  255  orang. Agroindustri Kelanting Darwiyanto merupakan agroindustri kelanting dengan kapasitas produksi terbesar di Kabupaten  Pesawaran  yaitu  sebesar  300  kg/produksi. Agroindustri  Kelanting  Robbani  merupakan agroindustri yang memiliki kapasitas produksi terbesar di Kabupaten Pringsewu serta merupakan salah satu UKM (Usaha Kecil Menengah) yang menjadi andalan Kabupaten Pringsewu.  Kapasitas produksi Agroidustri Kelanting Robbani yaitu sebesar 300 kg/produksi.
Agroindustri kelanting berkembang dengan melibatkan berbagai unit – unit pengambil keputusan, baik yang bergerak pada aliran bahan baku maupun pada produk hasil olahan yang secara keseluruhan terancang dalam sebuah sistem rantai pasok.  Menurut Indrajit and Djokopranolo (2006), rantai pasok adalah suatu sistem tempat  organisasi  menyalurkan  barang  produksi  dan  jasanya  kepada  para  pelanggannya.    Rantai  ini  juga merupakan jaringan atau jejaring dari berbagai organisasi yang saling berhubungan dan mempunyai tujuan yang sama, yaitu sebaik mungkin menyelenggarakan pengadaan atau penyaluran barang. Penyediaan ubi kayu sebagai bahan baku utama kelanting memiliki beberapa kendala, diantaranya yaitu fluktuasi harga ubi kayu. Penurunan harga ubi kayu yang drastis dapat menyebabkan petani memilih untuk tidak memproduksi ubi kayu lagi,  hal  ini  dapat  menyebabkan  para  pemilik  agroindustri  kelanting  sulit  untuk  mendapatkan  bahan  baku. Kenaikan  harga  ubi  kayu  menyebabkan  biaya  tambahan  bagi  pemilik  agroindustri  kelanting.    Kendala  lain dalam penyediaan ubi kayu untuk pembuatan kelanting yaitu jarak agroindustri kelanting dari sentra produksi ubi kayu.  Ubi kayu yang digunakan oleh Agroindustri Kelanting Robbani dan Kelanting Darwiyanto berasal dari Kabupaten Lampung Timur. Kabupaten Lampung Timur sendiri merupakan sentra produksi ubi kayu di Provinsi Lampung.
Kontinuitas ketersediaan bahan baku merupakan salah satu indikator penting dalam kinerja rantai pasok. Jarak sentra industri ubi kayu dengan agroindustri kelanting dapat menyebabkan kesulitan dalam menjamin kontinuitas bahan baku dalam waktu cepat.  Ketersediaan bahan baku yang cukup pada saat yang tepat adalah salah satu faktor yang sangat mempengaruhi kinerja rantai pasok.  Lancar atau tidaknya produksi barang sangat ditentukan oleh pasokan bahan baku ini.  Penyaluran dan pemasaran produk kepada pelanggan juga penting dan berpengaruh besar pada kinerja agroindustri.  Pengelolaan yang baik dan benar dalam dua hal ini akan meningkatkan nilai tambah dan kondisi finansial (Dharma, 2005).  Berdasarkan uraian pada latar belakang maka perlu dilakukannya penelitian mengenai pola rantai pasok dan kinerja rantai pasok pada Agroindustri Kelanting Darwiyanto dan Agroindustri Kelanting Robbani

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan  di  Agroindustri  Kelanting  Darwiyanto  dan  Agroindustri  Kelanting  Robbani. Penentuan  lokasi  penelitian  dilakukan  secara  sengaja (purposive) dengan  pertimbangan  kedua  agroidustri tersebut  merupakan  agroindustri  yang  memiliki  kapasitas  produksi  terbesar  di  Kabupaten  Pesawaran  dan Kabupaten Pringsewu.  Pengambilan sampel untuk pelaku rantai pasok agroindustri kelanting yang meliputi petani, agen, agroindustri, pedagang kelanting, dan konsumen dilakukan dengan metode snowball sampling yaitu dengan cara berantai untuk mengetahui keberadaan sampel lainnya.  Responden penelitian ini sebanyak 8 orang petani ubi kayu, 3 orang agen ubi kayu, 2 orang pemilik agroindutri, 8 pedagang besar kelanting, 8
Anna Dwi Putri, dkk : Analisis Pola Rantai Pasok dan Kinerja Rantai Pasok Agroindustri Kelanting ……….
orang  pedagang pengecer  kelanting,  dan  10  orang  konsumen.    Pengumpulan  data  dalam  penelitian ini dilaksanakan pada Bulan November-Desember 2019.  Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kasus.  Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder.
Metode  analisis  data  yang  digunakan  untuk  mengidentifikasi  sistem  rantai  pasok  pada  agroindustri kelanting  adalah  metode  deskriptif.    Data  yang  telah  terkumpul  di  analisis  untuk  mengetahui  keadaan agroindustri  kelanting,  mengidentifikasi  pola  rantai  pasok  agroindustri  kelanting,  serta  mengidentifikasi aktivitas yang dilakukan tiap pelaku dalam sistem rantai pasok agroindustri kelanting.  Kinerja rantai pasok pada agroindustri kelanting diukur dengan menggunakan indikator yang digunakan dalam pengukuran kinerja ubi kayu menjadi kelanting didasarkan pada matriks kerja SCOR. SCOR meliputi reliability, responsiveness, flexibility,  cost,  dan  asset (Setiawan  S  et  al.,  2011).    Menurut Marimin  dan  Maghfiroh  (2011), SCOR didasarkan  pada  tiga  hal,  yakni  pemodelan  proses,  pengukuran  performa  atau  kinerja  rantai  pasok,  dan penerapan best practices.  Atribut kinerja diturunkan menjadi matrik-matrik kinerja sebagai berikut:

## Reliability (Keandalan)

## Kinerja pengiriman
Kinerja pengiriman adalah persentase jumlah pengiriman produk yang sampai di lokasi tujuan dengan tepat waktu sesuai keinginan konsumen, dinyatakan dalam satuan persen (SCC, 2008):
Kinerja pengiriman =
100%

## Kesesuaian standar
Kesesuaian  dengan  standar  adalah persentase jumlah pengiriman  produk  yang  sesuai  dengan  standar keinginan konsumen, dinyatakan dalam satuan persen (SCC, 2008):
Kesesuaian standar =
100%

## Pemenuhan Pesanan
Pemenuhan  pesanan  adalah  persentase  jumlah  pengiriman  produk  sesuai  dengan  permintaan  dan dipenuhi tanpa menunggu, dinyatakan dalam satuan persen (SCC, 2008):
Pemenuhan pesanan =

## 100%

## Fleksibility (Ketangkasan)
Fleksibilitas adalah waktu  rata-rata  yang  dibutuhkan  dalam  merespon  ketika  ada  perubahan  pesanan baik penambahan maupun pengurangan jumlah tanpa ada biaya pinalti (SCC, 2008):

## Fleksibilitas =

## Responsiveness (kemampuan reaksi) Lead Time Pemenuhan Pesanan
Lead  time pemenuhan  pesanan  adaalah  cepat  lambatnya  waktu  yang  diperlukan  untuk  memenuhi pesanan dari pelanggan (SCC, 2008).
Siklus Mencari Barang + Siklus Mengemas Barang + Siklus Mengirim Barang

## Siklus Pemenuhan Pesanan
Siklus  pemenuhan  pesanan  adalah  cepat  lambatnya  waktu  yang  dibutuhkan  untuk  satu  kali order ke pemasok, dinyatakan dalam satuan hari (SCC, 2008):

## Siklus pemenuhan pesanan =

## Manajemen Aset

## Cash to Cash Cycle Time
Cash  to  cash  cycle  time adalah  perputaran  uang  agroindustri  mulai  dari  pembayaran  bahan  baku  ke pemasok,  sampai  pembayaran  atau  pelunasan  produk  oleh  konsumen, yang  dinyatakan  dalam  satuan  hari (SCC, 2008):

## Cash to cash cycle time =

## Persediaan Harian
Persediaan harian adalah waktu tersedianya produk yang mampu mencukupi kebutuhan konsumen jika tidak terjadi pasokan produk secara berkelanjutan, dinyatakan dalam satuan hari (SCC, 2008):

## Persediaan Harian =
Menurut Bolstorff dan Rosenbaum (2004), setelah diukur nilai pada setiap indikator, nilai -nilai tersebut akan dibandingkan dengan nilai Superior FoodSCOR card yang telah ditetapkan oleh Supply Chain Council. Kinerja rantai  pasok  yang diukur  meliputi  kinerja  petani ubi  kayu,  agen  ubi  kayu, dan  kinerja agroindustri kelanting. Kriteria pencapaian kinerja rantai pasok dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Kriteria pencapaian kinerja rantai pasok
Indikator Target untuk Mencapai Kriteria Baik Target untuk Mencapai Kriteria Kurang Baik Lead Time Pemenuhan Pesanan ≤ 72 jam > 72 jam Siklus Pemenuhan Pesanan ≤ 336 jam >336 jam Fleksibilitas Rantai Pasok ≤ 240 jam > 240 jam Cash to Cash Cycle Time ≤ 29 hari > 29 hari Persediaan Harian ≤ 23 hari > 23 hari Kinerja Pengiriman ≥ 95 % < 95 % Pemenuhan Pesanan ≥ 88 % < 88 % Kesesuaian dengan Standar ≥ 99 % < 99 %
Sumber : Bolstorff dan Rosenbaum, 2004

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Pola Aliran Rantai Pasok
Rantai  pasok  adalah  suatu  sistem  yang  meliputi  penyaluran  barang  dari  pemasok  hingga  sampai  ke tangan konsumen. Suatu rantai pasok setidaknya terdapat tiga macam aliran yang harus dikelola.  Aliran yang pertama adalah aliran barang yang mengalir dari hulu (upstream) ke hilir (downstream).  Aliran yang kedua adalah aliran uang (finansial) yang mengalir yang mengalir dari hilir ke hulu. Aliran yang ketiga adalah aliran informasi yang terjadi dari hulu ke hilir ataupun sebaliknya (Pujawan, 2005).
Aliran finansial pada rantai pasok kelanting terjadi dari konsumen, pedagang pengecer dan pedagang besar ke agroindustri yang dibayar secara tunai.  Pembayaran agroindustri ke petani atau agen ubi kayu juga dibayar secara langsung dan jika sedang ada kendala, pelaku agroindustri tidak langsung membayar tunai ke petani. Sistem  komunikasi  yang  terjadi  pada  unit  primer  maupun  sekunder  dalam  rantai  pasok  ini  sudah
Inventory days of supply + average days of account receivable – average days of account payable.

## Rata-Rata Persediaan
Rata- Rata kebutuhan
zz
Waktu Untuk Perencanaan + Waktu Sortasi + Waktu Pengemasan + Waktu Pengiriman
Anna Dwi Putri, dkk : Analisis Pola Rantai Pasok dan Kinerja Rantai Pasok Agroindustri Kelanting ……….
terintegrasi dengan cukup baik, baik antara petani dengan agen ubi kayu, maupun antara agen ubi kayu dengan agroindustri.  Informasi-informasi yang disampaikan berhubungan dengan jumlah bahan baku yang tersedia serta mengenai status pengiriman. Pola rantai pasok kelanting pada Agroindustri Kelanting Darwiyanto dan Agroindustri Kelanting Robbani dapat dilihat pada Gambar 1 dan Gambar 2.
Gambar 1. Pola rantai pasok pada Agroidnustri Kelanting Darwiyanto
Gambar 2. Pola rantai pasok pada Agroindustri Kelanting Robbani
Agroindustri  Kelanting  Darwiyanto  dalam  satu  kali  produksi  menggunakan  500  Kg  ubi kayu  yang berasal dari petani ubi kayu di Desa Karang Anyar, akan tetapi jika petani ubi kayu yang ada di Desa Karang Anyar tidak bisa menyediakan ubi kayu yang dibutuhkan maka Agroindustri Kelanting Darwiyanto memesan ubi kayu dari agen ubi kayu dari Kabupaten Lampung Timur.  Agroindustri Kelanting Robbani dalam satu kali produksi menggunakan 1.000 Kg ubi kayu yang berasal dari agen ubi kayu dari Kabupaten Lampung Timur tepatnya di Desa Sidorejo.  Agroindustri Kelanting Darwiyanto dalam satu kali produksi menghasilkan 150 Kg  kelanting,  sedangkan  Agroindustri  Kelanting  Robbani  menghasilkan  250  Kg  kelanting.    Agroindustri Kelanting Darwiyanto menjual kelantingnya ke pedagang besar dan pedagang pengecer kelanting.  Kelanting yang dipesan oleh para pedagang kelanting diantarkan oleh agroindustri tanpa adanya biaya tambahan, akan tetapi  ada  beberapa  pedagang  kelanting  yang  memilih  datang  langsung  ke  agroindustri.    Agroindustri
Petani Ubi Kayu
Agen Ubi Kayu Agroindustri Kelanting Robbani Pedagang Besar Kelanting Pedagang Pengecer Kelanting Konsumen Akhir Petani Ubi Kayu Agen Ubi Kayu Agroindustri Kelanting Darwiyanto Pedagang Pengecer Kelanting Pedagang Besar Kelanting Konsumen Akhir
Kelanting Robbani menjual kelantingnya ke pedagang besar, pedagang pengecer serta langsung ke konsumen akhir.
Pedagang besar kelanting biasanya mengambil lebih dari 20 Kg kelanting dalam satu kali pemesanan, sedangkan para pedagang pengecer biasanya hanya mengambil kelanting dalam jumlah kecil yaitu berkisar antara  5-10  Kg.    Sebagian  besar pedagang  kelanting  yang  membeli  kelanting  di  Agroindustri  Kelanting Darwiyanto  menjual  kelantingnya  di  pasar-pasar  yang  ada  di  Kabupaten  Pesawaran,  seperti  Pasar  Gedong Tataan dan Pasar Lama.  Sebagian besar pedagang kelanting yang membeli kelanting di Agroindustri Kelanting Robbani menjual produknya di pasar-pasar yang ada di Kabupaten Pringsewu.  Selain menjual ke pasar yang ada di Kabupaten Pringsewu, Agroindustri Kelanting Robbani juga menjual kelantingnya hingga keluar kota yaitu Palembang.
Hasil penelitian pola rantai pasok agroindustri kelanting pada penelitian ini sejalan dengan penilitian Aprilia  (2019),  dimana  agroindustri  mendapatkan  bahan  baku  utama  berupa  ubi  kayu  dari  petani  secara langsung  dan  agen  ubi  kayu.    Perbedaannya  yaitu  Agroindustri  Kelanting  Darwiyanto  selain  membeli  dari petani secara langsung juga membeli dari agen ubi kayu, akan tetapi Agroindustri Kelanting Robbani hanya membeli ubi kayu dari agen ubi kayu.  Agroindustri Kelanting Robbani selain menjual ke pedagang kelanting juga menjual kelanting ke konsumen akhir secara langsung.  Hasil penelitian ini berbeda dengan penelitian Sari (2017) yaitu pemasok bahan baku utama hanya berasal dari petani dan petani mitra.

## Kinerja Rantai Pasok
Kinerja  rantai  pasok  dapat  dilihat  berdasarkan  dua  indikator,  yaitu  indikator  masukan  dan  indikator keluaran.  Indikator masukan terdiri atas, lead time pemenuhan pesanan, fleksibelitas rantai pasok, persediaan harian, cash  to  cash  cycle  time,  dan  siklus  pemenuhan  pesanan.    Indikator  keluaran  terdiri atas,  kinerja pengiriman,  kesesuaian  dengan  standar  dan  pemenuhan  pesanan.    Hasil  pengukuran  kinerja  rantai  pasok menunjukkan bahwa kinerja petani, agen, dan agroindustri rata-rata sudah baik pada Agroindustri Kelanting Darwiyanto maupun Agroindustri Kelanting Robbani.  Indikator masukan pada kedua agroindustri yaitu, lead time, siklus pemenuhan pesanan, fleksibilitas rantai pasok, cash to cash cycle time, dan persediaan harian sudah baik karena telah mencapai target nilai yang telah ditetapkan pada indikator foodSCOR card.  Akan tetapi, fleksibelitas ubi kayu pada petani masih kurang baik.
Kinerja rantai pasok berdasarkan indikator keluaran seperti kinerja pengiriman,  pemenuhan pesanan, dan standar pengiriman masih tergolong kurang baik.  Artinya, kinerja rantai pasok perlu ditingkatkan lagi. Indikator keluaran yang masih belum baik yaitu kesesuaian dengan standar, hal ini dikarenakan baik petani, agen  ubi  kayu  maupun  agroindustri  masih  belum  bisa  menyediakan  pesanan  yang  sesuai  dengan  standar. Indikator keluaran yang masih kurang baik pada Agroindustri Kelanting Darwiyanto yaitu kinerja pengiriman dan  kesesuaian  dengan  standar,  sedangkan  pada  Agroindustri  Kelanting  Robbani  yaitu  kesesuaian  dengan standar.   Rekapitulasi nilai kinerja rantai pasok agroindustri kelanting dapat dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3.
Tabel 2. Rincian nilai dan kriteria rantai pasok pada Agroindustri Kelanting Darwiyanto
Indikator Kriteria baik Petani Agen Agroindustri Nilai Kriteria Nilai Kriteria Nilai Kriteria Lead time pemenuhan pesanan (jam) ≤ 72 6,38 Baik 3 Baik 5 Baik Siklus pemenuhan pesanan (jam) ≤ 336 21,88 Baik 14,5 Baik 56 Baik Fleksibilitas rantai pasok (jam) ≤ 240 720 Kurang 168 Baik 3 Baik Cash to cash cycle time (hari) ≤ 29 1 Baik 1 Baik 1 Baik Persediaan harian (hari) ≤ 23 0 Baik 0 Baik 2,14 Baik Kinerja pengiriman (%) ≥ 95 96,43 Baik 93,75 Kurang 100 Baik Pemenuhan pesanan (%) ≥ 88 96,43 Baik 100 Baik 100 Baik Kesesuaian dengan standar (%) ≥ 99 95,38 Kurang 98,06 Kurang 95,71 Kurang
Sumber: Data diolah, 2020
Anna Dwi Putri, dkk : Analisis Pola Rantai Pasok dan Kinerja Rantai Pasok Agroindustri Kelanting ……….
Tabel 3. Rincian nilai dan kriteria rantai pasok pada Agroindustri Kelanting Robbani
Indikator Kriteria baik Petani Agen Agroindustri Nilai Kriteria Nilai Kriteria Nilai Kriteria Lead time pemenuhan pesanan (jam) ≤ 72 3,63 Baik 4 Baik 8 Baik Siklus pemenuhan pesanan (jam) ≤ 336 17,13 Baik 8 Baik 58 Baik Fleksibilitas rantai pasok (jam) ≤ 240 720 Kurang 168 Baik 2 Baik Cash to cash cycle time (hari) ≤ 29 1 Baik 0 Baik 1 Baik Persediaan harian (hari) ≤ 23 0 Baik 0 Baik 1,39 Baik Kinerja pengiriman (%) ≥ 95 95,41 Baik 100 Baik 100 Baik Pemenuhan pesanan (%) ≥ 88 95,47 Baik 100 Baik 100 Baik Kesesuaian dengan standar (%) ≥ 99 93,52 Kurang 98 Kurang 100 Baik
Sumber: Data diolah, 2020
Berdasarkan  pada  Tabel  2  dan  Tabel  3,  dapat  dilihat  bahwa  faktor  masukan  petani, agen maupun agroindustri  sudah tergolong  baik,  hal  ini  disebabkan  karena  saat bahan  baku  tersedia,  pelaku  rantai  pasok segera  memproses  pemesanan  seperti  pengemasan  dan  pengirimian  dengan  baik, berbeda  dengan  faktor keluaran yang masih tergolong kurang baik. Hal ini disebabkan oleh ketersediaan bahan baku dan permintaan yang  tidak  pasti.    Selain  itu,  kualitas  ubi  kayu  maupun  kelanting  masih  belum  masuk  pada  kategori  sesuai dengan  standar.    Ubi  kayu  sering  dipanen  lebih  cepat  sehingga  kadar  patinya  sedikit  yang menyebabkan kelanting yang dihasilkan juga sedikit.
Hasil  perhitungan  kinerja  rantai  pasok  agroindustri  kelanting  pada  penelitian  ini  berbeda  dengan penilitian  Sari  (2017),  dimana  hampir  semua  kriteria  kinerja  rantai  pasok  pada  setiap  unit  sudah  baik  jika dibandingkan dengan nilai foodSCOR card yang berarti setiap unit rantai pasok sudah menjalankan tugasnya dengan  baik  dimana  semua  kriteria  kinerja  rantai  pasok  sudah  terpenuhi.    Kinerja  rantai  pasok  pada Agroindustri Kelanting Darwiyanto dan Agroindustri Kelanting Robbani ada beberapa kriteria kinerja rantai pasok yang masih mempunyai nilai yang kurang baik, yaitu kinerja pengiriman, fleksibelitas rantai pasok dan juga  kesesuaian  dengan  standar, dimana  nilai  kinerja  rantai  pasok  masih  belum  mencapai  target  nilai  dari foodSCOR card.

## KESIMPULAN
Pola aliran rantai pasok ubi kayu pada Agroindustri Kelanting Darwiyanto dan Agroindustri Kelanting Robbani dimulai dari petani ubi kayu dan agen ubi kayu sebagai pemasok bahan baku, agroindustri kelanting, pedagang besar kelanting, pedagang pengecer kelanting dan konsumen akhir.  Kelanting yang di produksi oleh Agroindustri  Kelanting  Darwiyanto  memiliki  pangsa  pasar  terbesar  di  Kecamatan  Gedong  Tataan  dan Kecamatan Kedondong, sedangkan pangsa pasar terbesar Agroindustri Kelanting Robbani yaitu Kabupaten Pringsewu  dan Kota  Bandar  Lampung.    Kinerja  rantai  pasok  pada  indikator  masukan  pada  masing-masing agroindustri  sudah  baik  dibandingkan  dengan  indikator  keluaran.    Kinerja  rantai  pasok  ubi  kayu  pada Agroindustri  Kelanting  Robbani  memiliki  kriteria  yang  lebih  baik  dibandingkan  dengan  Agroindustri Kelanting Darwiyanto.

## SARAN
Saran  yang  dapat  diberikan  hasil  penelitian  ini  yaitu  bagi  Agroindustri  Kelanting  Darwiyanto  dan Agroindustri Kelanting Robbani perlu meningkatkan kinerja pada indikator-indikator rantai pasok yang belum mencapai standar, yaitu indikator kinerja pengiriman, kesesuaian dengan standard an juga  fleksibelitas rantai pasok.    Selain  itu  Agroindustri  Kelanting  Darwiyanto  juga  harus  melakukan  pengemasan  kelanting  seperti yang dilakukan Agroindustri Kelanting Robbani agar harga jual kelanting bisa lebih mahal.

## DAFTAR PUSTAKA
Aprilia, N.  2019.  Analisis Kinerja Rantai Pasok Dan Nilai Tambah Agroindustri Kelanting Di Desa Gantimulyo Kecamatan Pekalongan Kabupaten Lampung Timur (Skripsi).  Jurusan Agribisnis. Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Bolstorff, P. dan Rosenbaum, R.  2004.  Supply chain excellence: A handbook for dramatic improvement using the SCOR model. New York: Prentice Hill.
Dharma, S.  2005. Manajemen Kinerja: Falsafah, Teori, dan Penerapannya. Jakarta: Pustaka Pelajar.
Indrajit, R. E. dan Djokopranolo, R.  2006. Konsep manajemen supply chain: cara baru memandang mata rantai penyediaan barang.  Jakarta: Grasindo.
Marimin dan Maghfiroh, N.  2011. Aplikasi Teknik Pengambilan Keputusan dalam Manajemen Rantai Pasok.  Bogor: IPB Press.
Pujawan, I.Y.  2005.  Supply Chain Management.  Surabaya: Guna Widya.
Sari, R.Y. , A. I. Hasyim , S. Widjaya.  2017.  Rantai pasok dan nilai tambah keripik nangka pada Agroindustri Keripik Panda Alami Di Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran.  Jurnal Ilmu- Ilmu Agribisnis, 6(3), pp 257-262.  Available at http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JIA/article/view/3022. 2019.10.03.
Setiawan S, A. et al. 2011. Studi peningkatan kinerja manajemen rantai pasok sayuran dataran tinggi di Jawa Barat. Agritech, 31 (1), pp. 60 – 70. Available at: https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9727/7302
[SCC] Supply Chain Council.  2008. Supply Chain Operations Reference Model version 9.0, Supply Chain Operations Management. Available at: doi: 10.1108/09576059710815716.
Udayana, I. G. B. 2011. Peran Agroindustri dalam Pembangunan Pertanian Edisi 44.  Singhadwala. Available at: http://repository.warmadewa.ac.id/29/1/18-37-1PB.pdf.