## Abdimas Galuh

## Pelatihan Budi Daya Jamur Kuping pada Masyarakat Desa Sampora Kecamatan
Cisauk Kabupaten Tangerang
Training in Wood Ear Mushroom Cultivation in the Community of Sampora Village, Cisauk District, Tangerang Regency
Meda Canti 1 , Anastasia Tatik Hartanti 1* , Dionysius Subali 2 , Jimmy Suryadi 1 , Christine Natalia 3
1 Prodi Teknologi Pangan, Fakultas Teknobiologi, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jalan Raya Cisauk-Lapan 10, Tangerang, Banten 15345
2 Prodi Bioteknologi, Fakultas Teknobiologi, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jalan Raya Cisauk-Lapan 10, Tangerang, Banten 15345
3 Prodi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya Jalan Raya Cisauk-Lapan 10, Tangerang, Banten 15345 *Email: anast.hartanti@atmajaya.ac.id (Diterima 13-01-2024; Disetujui 02-03-2024)

## ABSTRAK
Masyarakat  Desa  Sampora,  Kecamatan  Cisauk,  Kabupaten  Tangerang  menjadi  mitra  sasaran  tim  pengabdi Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya dalam melakukan kegiatan pengabdian. Kondisi Desa Sampora saat ini terletak di wilayah pembangunan yang sangat pesat. Namun, warganya tidak memiliki keterampilan yang cukup, masih banyak berpendidikan rendah, dan penduduk asli banyak yang kehilangan mata pencahariannya. Selain itu  yang mendasari diadakan kegiatan pengabdian ini ialah kurangnya pemahaman dan pengetahuan masyarakat  Desa  Sampora  tentang  budi  daya  jamur  kuping;  masih  ada  warga  yang  ingin  meningkatkan penghasilan  dalam  rumah  tangga;  dan  adanya  permintaan  jamur  kuping  yang  cukup  tinggi  di  Indonesia. Berdasarkan permasalahan mitra tersebut, solusi yang dapat ditawarkan adalah memberikan pengetahuan dan pemahaman  tentang  budi  daya  jamur  kuping  dan  mengarahkan  masyarakat  untuk  menambah  penghasilan keluarga  dengan  budi  daya  jamur  kuping.  Metode  pengabdian  dilaksanakan  melalui  empat  tahapan,  yaitu persiapan, pelaksanaan, monitoring, dan evaluasi. Tahapan persiapan dilakukan dengan menyiapkan materi pengabdian, pembelian alat dan bahan untuk praktik budi daya jamur kuping. Kegiatan pelatihan budi daya jamur kuping meliputi teknik pembuatan medium, inokulasi, pemeliharaan medium tanam, menyiram medium tanam dan pemanenan. Sementara itu, tahap monitoring dan evaluasi dilakukan secara langsung mengunjungi mitra  dan  menggunakan  sarana  komunikasi WhatsApp  Grup .  Mitra  sangat  setuju  (100%)  bahwa  kegiatan pengabdian  ini  berguna  dan  menambah  pemahaman  warga  mengenai  budi  daya  jamur  kuping.  Masyarakat Desa Sampora sukses melakukan budi daya jamur kuping secara mandiri sampai dengan panen.
Kata kunci: Budi daya, Jamur kuping, Pelatihan, Peningkatan pendapatan rumah tangga

## ABSTRACT
The people of Sampora Village, Cisauk District, Tangerang Regency are the target partners of the Atma Jaya Indonesian  Catholic  University  service  team  in  carrying  out  service  activities.  The  current  condition  of Sampora Village is that it is located in a rapidly developing area. However, residents need more skills, many still  have  low  education,  and  many  indigenous  people  have  lost  their  livelihoods.  Apart  from  that,  the underlying reason for holding this service activity was the lack of understanding and knowledge of the people of Sampora Village about wood ear mushroom cultivation; there were still residents who wanted to increase their  household  income;  and  there  was  a  reasonably  high  demand  for  wood  ear  mushrooms  in  Indonesia. Based on the partner's problems, the solution was to provide knowledge and understanding about wood ear mushroom cultivation and direct the community to increase family income by cultivating wood ear mushrooms. The  service  method  was  implemented  through  four  stages:  preparation,  implementation,  monitoring,  and evaluation. The  preparatory  stages were carried out  by  preparing service materials,  purchasing tools  and materials for wood ear mushroom cultivation. Wood ear mushroom cultivation training includes techniques for medium preparation, inoculation, maintaining the growing medium, watering the growing medium and harvesting. Meanwhile, the monitoring and evaluation stage was done directly by visiting partners and using the WhatsApp Group communication facility. The partners agreed (100%) that this community service activity was  helpful  and  increased  residents'  understanding  of  ear  mushroom  cultivation.  The  people  of  Sampora Village had successfully cultivated wood ear mushrooms independently until harvest.
Keywords: Cultivation, Wood ear mushrooms, Training, Increased in the household income

## PENDAHULUAN
Desa  Sampora  terletak  di  kecamatan  Cisauk,  Kabupaten  Tangerang,  Banten.  Desa Sampora  terbentuk  pada  tahun  1930,  dengan  luas  wilayah  472.3  ha. Batas  wilayah  Desa Sampora  di  sebelah  utara  berbatasan  dengan  Kelurahan  Lengkong  Kulon,  sebelah  timur berbatasan dengan Sungai Cisadane dan Kelurahan Cilenggang. Kemudian di sebelah barat berbatasan dengan Desa Situ Gaung dan Desa Pagedangan. Di sebelah selatan berbatasan dengan Desa Cibogo. Jumlah penduduk Desa Sampora pada tahun 2020 sebanyak 4.304 jiwa dengan  1.371  Kepala  Keluarga.  Jumlah  penduduk  laki-laki  sebanyak  2.173  jiwa  dan perempuan sebanyak 2.131 jiwa (BKKBN, 2020). Kondisi Desa Sampora saat ini terletak di wilayah pembangunan yang sangat pesat. Hal ini terlihat dari banyak berdirinya perkantoran dan apartemen seperti kantor Sinar Mas Land Plaza, Graha Unilever, The Breeze, Casa De Parrco, Saveria, dan Sky House Apartement. Selain itu, adanya pembangunan akses jalan tol yaitu  JORR  II  dengan  tujuan  BSD-Balaraja  di  area  Desa  Sampora.  Penduduk  asli  Desa Sampora memiliki mata pencaharian sebagai petani dan peternak. Pembangunan yang ada di  Desa  Sampora  merupakan  situasi  dan  kondisi  sosial  yang  tidak  dapat  dihindari. Pertumbuhan pemukiman dan perkantoran mengakibatkan lahan pertanian menjadi sempit. Hal ini berdampak pada penduduk asli yang kehilangan mata pencahariannya. Selain itu, masyarakat  secara  umum  tidak  siap  menghadapi  perubahan  sosial  dan  ekonomi.  Sumber daya manusia yang ada juga tidak mampu bersaing dengan pendatang, sehingga lapangan pekerjaan  yang  tersedia  di  sekitar  Desa  Sampora  tidak  dapat  diisi  oleh  penduduk  asli. Masyarakat Desa Sampora juga masih banyak yang berpendidikan rendah, oleh karena biaya pendidikan yang tinggi. Masyarakat juga tidak memiliki keterampilan yang cukup sehingga banyak  dari  mereka  yang  menjadi  buruh  pabrik.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  berbagai pelatihan  yang  mendukung  sumber  daya  manusia  di  Desa  Sampora  untuk  menghadapi perubahan sosial dan mampu bersaing dengan pendatang. Salah satu pelatihan yang dapat mendukung peningkatan ekonomi yaitu dengan budi daya jamur kuping.
Jamur kuping merupakan salah satu komoditas yang sedang diminati masyarakat untuk memenuhi kebutuhan pangan. Produksi jamur di Indonesia mencapai 63.15 ton pada tahun 2022  (Rizaty,  2023).  Permintaan  jamur  di  Indonesia  juga  meningkat  setiap  tahunnya. Menurut Badan Pusat Statistik tahun 2021, tingkat konsumsi jamur di Indonesia mencapai 4.775.300 kg (Fadlullah et al., 2023). Jamur kuping merupakan salah satu jenis jamur yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Kandungan gizi dari 100 g jamur kuping merah kering adalah 3,6 g abu, 12,5 g protein, 1,7 g lemak, 66,1 g karbohidrat, 10,2 g polisakarida larut air,  4,3  g  selulosa,  tiamin,  riboflavin,  asam  askorbat,  vitamin  D,  dan  mineral  (kalsium,

## Abdimas Galuh
natrium, kalium, magnesium, besi, seng, tembaga, kobalt, nikel, kromium, mangan). Jamur kuping  merah  dapat  dijadikan  sebagai  pangan  fungsional  karena  memiliki  kandungan polisakarida  yang  tinggi  dan  lemak  yang  rendah,  serta  mengandung  banyak  mineral (Kadnikova  et  al.,  2015;  Sȩkara  et  al.,  2015).  Jamur  kuping  merah  memiliki  kandungan flavonoid  yang  bermanfaat  sebagai  antimikroba  karena  dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri Escherichia  coli dan Staphylococcus  aureus .  Selain  itu,  flavonoid  adalah  sebagai antioksidan  yang  menangkal  radikal  bebas,  radikal  superoksida,  menurunkan  kadar kolesterol, dan mengelat Fe 3+ (Cai et al., 2015; Sȩkara et al., 2015). Budi daya jamur kuping dapat dilakukan oleh masyarakat dengan mudah dan murah. Oleh karena dalam budi daya jamur  kuping  menggunakan  limbah  seperti  serbuk  kayu  dari  bekas  gergaji  dan  dedak (Nurcahyo & Susantiningrum, 2015). Budi daya jamur juga dapat dijadikan peluang usaha untuk masyarakat (Canti et al., 2022; Subali et al., 2023).
Masalah  yang  teridentifikasi  dan  mendasari  dilakukan  kegiatan  pengabdian masyarakat ini antara lain: kurangnya keterampilan masyarakat Desa Sampora; kurangnya pemahaman  dan  pengetahuan  masyarakat  tentang  budi  daya  jamur  kuping;  masih  ada masyarakat  yang  ingin  menambah  penghasilan  dalam  rumah  tangga;  permintaan  jamur kuping yang cukup tinggi di Indonesia. Permasalahan tersebut terungkap dalam diskusi yang dilakukan oleh Tim Pengabdian kepada masyarakat Universitas Katolik Indonesia (Unika) Atma  Jaya  bersama  kepala  desa  dan  pemuka  masyarakat  Desa  Sampora  di  kantor  Desa Sampora. Tujuan kegiatan pengabdian ini yaitu memberikan pengetahuan dan pemahaman tentang  budi  daya  jamur  kuping  serta  mengarahkan  masyarakat  untuk  menambah penghasilan keluarga dengan budi daya jamur kuping skala rumah tangga.

## BAHAN DAN METODE
Khalayak  sasaran  atau  mitra  pada  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  warga  Desa Sampora, Kecamatan Cisauk, Kabupaten Tangerang, Banten. Sasaran yang diundang adalah warga  Desa  Sampora  yang  diharapkan  masih  mempunyai  waktu  luang  sehingga  dapat mengisi  waktu  dengan  kegiatan  yang  bermanfaat  supaya  dapat  membuka  usaha  untuk menambah  penghasilan  keluarga  dengan  budidaya  jamur  kuping  merah.  Program pengabdian  masyarakat  ini  merupakan  kerjasama  antara  dosen,  mahasiswa  dan  Lembaga Penelitian  dan  Pengabdian  pada  Masyarakat  (LPPM)  Unika  Atma  Jaya.  Kegiatan pengabdian ini diharapkan mampu meningkatkan pendapatan warga Desa Sampora. Metode dalam kegiatan pengabdian ini terdiri dari tahapan persiapan, pelaksanaan, monitoring, dan evaluasi.
1. Tahap persiapan
Persiapan  materi  untuk  penyuluhan  kepada  masyarakat  tentang  manfaat  konsumsi jamur  dan  cara  budi  daya  jamur  kuping.  Persiapan  tempat,  alat  dan  bahan  yang  akan dipergunakan  untuk  budi  daya  jamur  kuping.  Tempat  yang  disiapkan  adalah  pembuatan rumah jamur dari kayu, pembuatan rak bambu untuk pemeliharaan, dan pembuatan media tumbuh jamur kuping. Alat yang digunakan yaitu kompor, drum, gergaji, timbangan, dan lampu bunsen. Bahan yang digunakan dalam pengabdian ialah bambu, terpal, serbuk gergaji kayu, dedak, kapur, gypsum, air, bibit jamur kuping, dan plastik. Kunjungan dilakukan oleh tim Pengabdi ke lokasi pengabdian untuk koordinasi pelaksanaan dengan mitra. Berdasarkan hasil  diskusi  dengan  pemuka  Desa,  diputuskan  lokasi  kegiatan  budi  daya  jamur  kuping dilaksanakan  di  RT  02,  RW  04,  Kampung  Baru,  Desa  Sampora.  Penanggung-jawab  dari pihak mitra adalah Bapak Didu selaku Ketua RT 02. Gambar 1 menunjukkan lokasi budi daya jamur kuping.
Gambar 1. Lokasi Budi Daya Jamur Kuping

## 2. Tahap pelaksanaan
Ceramah  interaktif  dilakukan  pada  pertemuan  pertama  dengan  mitra,  dilanjutkan dengan pembagian kuesioner pendahuluan. Perlengkapan yang dibutuhkan antara lain laptop dan layar LCD atau dinding putih untuk menayangkan materi ceramah serta ballpoint untuk mengisi  kuesioner.  Pada  pertemuan  pertama  dilakukan  pengarahan  mengenai  macam- macam jamur, manfaat jamur, pembuatan rumah jamur dan cara budi daya jamur kuping. Selanjutnya  mitra  diberi  bahan  dan  alat  untuk  praktik  langsung  membuat  rumah  jamur, medium tanam, inokulasi medium tanam, cara penyiraman dan pemanenan jamur kuping.

## 3. Tahap monitoring
Tahapan  monitoring  dilakukan  dengan  kunjungan  langsung  ke  lokasi  mitra, menggunakan  sarana  komunikasi  melalui  telepon  dan WhatsApp  Grup (Gambar  2).

## Abdimas Galuh
Monitoring  yang  dilakukan  meliputi  hasil  membuat  medium  tanam,  inokulasi,  cara penyiraman,  sampai  dengan  proses  panen  jamur  kuping.  Setelah  mitra  sudah  berhasil membuat medium tanam dan inokulasi medium tanam dengan bibit, diharapkan mereka bisa memanen jamur kuping. Monitoring dilakukan selama 5 bulan oleh tim pengabdi.
Gambar 2. Monitoring budi daya jamur kuping menggunakan WhatsApp Grup

## 4. Evaluasi
Evaluasi  dilakukan  setelah  kegiatan  pengabdian  selesai.  Evaluasi  bertujuan  untuk mengetahui apakah para warga Desa Sampora mampu membuat medium tanam, memelihara sampai  dengan  berhasil  memanen  jamur  dan  bahkan  bisa  memasarkan  jamur  kuping. Tahapan evaluasi ini dilakukan dengan cara wawancara langsung kepada mitra (Gambar 3).
Gambar 3. Wawancara tim pengabdi dengan mitra

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  budi  daya  jamur  kuping  diselenggarakan  pada  1  Mei  sampai dengan 31 Oktober 2022. Lokasi kegiatan pengabdian budi daya jamur ini dilaksanakan di RT 02, RW 04 Kampung Baru, Desa Sampora, Kecamatan Cisauk, Kabupaten Tangerang, Banten. Pengabdian ini diawali dengan persiapan materi, bahan, dan alat budi daya jamur kuping. Selain itu dilakukan koordinasi dengan mitra yang diketuai oleh Bapak Dudi selaku Ketua RT 02 RW 04 Desa Sampora. Kegiatan pengabdian disambut baik oleh masyarakat Desa  Sampora.  Oleh  karena  kegiatan  pengabdian  ini  berpotensi  untuk  mengembangkan keahlian  mitra  dalam  budi  daya  jamur  kuping  dan  dapat  meningkatkan  pendapatan masyarakat skala rumah tangga.
Masyarakat  Desa  Sampora  mulai  dilatih  cara  budi  daya jamur  kuping  pada  27 Mei 2022. Kegiatan pelatihan terdiri dari 2 bagian yaitu ceramah interaktif dan praktik langsung cara budi daya jamur kuping. Pelatihan budi daya jamur kuping dihadiri oleh peserta dari berbagai  kalangan  usia  (31-60  tahun)  dan  pekerjaan  (staf  desa,  ibu  rumah  tangga, wiraswasta,  dan  buruh)  (Gambar  4).  Pemaparan  materi  pada  ceramah  interaktif  meliputi jenis jamur, manfaat kesehatan jamur, cara budi daya jamur kuping, penanganan pasca panen jamur kuping, pemasaran jamur kuping dan diskusi interaktif dengan peserta (Gambar 5). Praktik  langsung  meliputi  pembuatan  media  tanam,  pembuatan  baglog  jamur  kuping (Gambar 6), dan inokulasi media tanam dengan bibit jamur kuping (Gambar 7a). Medium tanam untuk budi daya jamur kuping terdiri atas 82% serbuk gergaji, 15% dedak, 1,5% gips, dan 1,5% kapur (Canti et al., 2022). Setelah inokulasi media tanam, selanjutnya baglog jamur kuping diletakkan di rumah jamur (Gambar 7b). Kegiatan pengabdian masyarakat budi daya jamur  kuping yang  diselenggarakan oleh tim  pengabdi  berhasil menyampaikan  cara budi daya jamur kuping dengan baik (Gambar 8).
Gambar 4. Profil Peserta Pelatihan Budi Daya Jamur Kuping
43% 43% 14% Usia 31-40 tahun Usia 41-50 tahun Usia 51-60 tahun 28% 29% 29% 14% Pekerjaan staf desa Pekerjaan Ibu Rumah Tangga (IRT) Pekerjaan wiraswasta
Pekerjaan buruh
Gambar 5. Ceramah Interaktif Budi Daya Jamur Kuping (a), Peserta Pengabdian (b)
Gambar 6. Proses Pembuatan Baglog Jamur Kuping
Gambar 7. Inokulasi Jamur Kuping (a), dan Rumah Jamur (b)
Gambar 8. Foto Bersama Tim Pengabdi dengan Mitra
Tim  pengabdi  memonitoring  secara  langsung  maupun  tidak  langsung.  Mitra  sudah dapat  berbudidaya  jamur  secara  mandiri  mulai  dari  pembuatan  baglog,  inokulasi,  dan
a b a b
pemanenan jamur. Berbagai kendala selama pembelajaran mitra, dapat teratasi dengan baik. Kendala budi daya jamur yang dihadapi mitra ialaha ada beberapa jamur yang tidak tumbuh karena kekeringan dan kepanasan. Oleh karena itu perlu penyiraman secara kontinyu yaitu 4 kali sehari. Hasil panen jamur kuping dapat dilihat pada Gambar 9.
Gambar 9. Hasil Panen Jamur Kuping
Peserta pengabdian mengisi kuesioner sebelum (Gambar 10) dan sesudah pelaksanaan pengabdian  (Gambar  11).  Pada  kuesioner  sebelum  pelaksanaan  pendahuluan,  sebanyak 100% peserta belum pernah membudidayakan jamur kuping dan tertarik untuk budi daya jamur kuping. Masyarakat Desa Sampora pernah mengkonsumsi jamur kuping (86%), jamur kancing  (100%)  dan  jamur  tiram  (100%).  Berdasarkan  hasil  kuesioner  sesudah  kegiatan pengabdian, sebanyak 100% peserta sangat setuju kegiatan pelatihan budi daya jamur kuping berguna  bagi  masyarakat;  pelatihan  juga  memberikan  informasi  dan  pemahaman  bagi peserta;  fasilator  memberikan  penjelasan  dengan  jelas  dan  baik;  budi  daya  jamur  sangat berprospek  untuk  dikembangkan  di  Desa  Sampora.  Sebanyak  66%  peserta  sangat  setuju jamur kuping dapat diolah menjadi berbagai makanan. Selain itu sebanyak 66% peserta tidak setuju budi daya jamur kuping sukar dilakukan.
Gambar 10. Hasil kuesioner sebelum pelaksanaan kegiatan pengabdian
0% 20% 40% 60% 80% 100% Apakah Anda pernah… Apakah Anda pernah… Apakah Anda pernah… Apakah Anda pernah… Apakah Anda tertarik untuk… Jumlah (%) Tidak Ya

## Gambar 11. Hasil kuesioner sesudah pelaksanaan kegiatan pengabdian
Kegiatan ini berhasil mengedukasi masyarakat mengenai budi daya jamur kuping dan dapat menjadi inisiasi kegiatan dalam meningkatkan ekonomi masyarakat di Desa Sampora melalui budi daya jamur kuping. Sebanyak 28% peserta pelatihan berhasil sampai dengan panen jamur kuping. Harapan ke depan mitra dapat mandiri tanpa ada suplai lagi dari tim pengabdi, dan meneruskan kegiatan ini, sampai memperoleh hasil dan dapat memasarkan hasil panen jamurnya. Dengan demikian pengabdian ini dapat bermanfaat untuk menambah penghasilan mitra.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  berhasil  memberikan  pengetahuan  dan pemahaman tentang budi daya jamur kuping serta berhasil mengarahkan masyarakat untuk menambah penghasilan keluarga. Peserta pelatihan berhasil panen jamur kuping sebanyak 28%  dari  total  peserta.  Saran  setelah  dilakukan  kegiatan  pengabdian,  para  peserta  dapat secara mandiri melakukan budi daya jamur kuping sampai dengan pemasaran tanpa dibantu oleh tim pengabdi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM), Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya atas dukungan dana
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Budi daya jamur kuping menarik dilakukan Budi daya jamur kuping sukar Jamur kuping dapat diolah menjadi berbagai makanan Budi daya jamur sangat berprospek untuk dikembangkan di daerah Sampora Fasilitator memberikan materi dengan jelas dan baik Melalui pelatihan ini memberikan informasi dan pemahaman bari bagi Anda Kegiatan pelatihan ini berguna bagi Anda Jumlah (%) STS TS S SS
kegiatan  pengabdian  melalui  Hibah  Pengabdian  Kompetitif  2022  (No.  Kontrak: 0473.2/III/LPPM-PM.20.01/04/2022).

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional  (BKKBN). (2020). Profil Desa Sampora .  Diambil  dari  https://kampungkb.bkkbn.go.id/kampung/37355/desa- sampora
Canti, M., Hartanti, A.T., Subali, D., Christos, R.E., Givianty, V.T., & Christina, I. (2022). Pelatihan  budi  daya  jamur  tiram  untuk  peningkatan  ekonomi  masyarakat. Abdimas Galuh , 4(2), 611-622. https://doi.org/10.25157/ag.v4i2.7309
Cai, M., Lin, Y., Luo, Y.L., Liang, H.H., & Sun, P.L. (2015). Extraction, antimicrobial, and antioxidant activities of crude polysaccharides from the wood ear medicinal mushroom Auricularia auricula-judae ( higher basidiomycetes ). Int. J. Med. Mushrooms , 17(6), 591-600. https://doi.org/10.1615/intjmedmushrooms.v17.i6.90
Fadlullah, Y.A., Ma’ruf, K., Darmono, Setiyawan, B.P. & Surono. (2023). Rancang bagun rumah  budi  daya  jamur  tiram  berbasis internet  of  things di  desa  Argumulyo, Yogyakarta. Esta  Jornal  of  Innovative  Community  Services ,  1(3),  86-98. https://doi.org/10.58812/ejincs.v1i03.110
Kadnikova, I.A, Cosa, R., Kalenik, T.K., Guruleva, O.N., & Yanguo, S. (2015). Chemical composition and nutritional value of the mushroom Auricularia auricula-judae. J. Food Nutr. Res . 3(8), 478-482.
Nurcahyo, I.F., & Susantiningrum. (2015). Peluang usaha budidaya jamur kuping. Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis . 17(9), 17-27. Rizaty,  M.A.  (2023). Produksi  Jamur  di  Indonesia  Turun  Jadi  63,15  ton  pada  2022 . Diambil  dari  https://dataindonesia.id/agribisnis-kehutanan/detail/produksi-jamur-di- indonesia-turun-jadi-6315-ton-pada-2022
Sȩkara,  A.,  Kalisz,  A.,  Grabowska,  A.,  &  Siwulski,  M.  (2015).  Auricularia  spp.  – mushrooms as novel food and therapeutic agents – a review. Sydowia , 67(15), 1-10. http://doi.org/10.12905/0380.sydowia67-2015-0001
Subali,  D.,  Hartanti,  A.T.,  &  Canti,  M.  (2023).  Peningkatan  ekonomi  masyarakat Manokwari, Papua melalui budidaya jamur kuping. Abdimas Galuh , 5(1), 268-275. http://doi.org/10.25157/ag.v5i1.9358