©2019. Maghfiroh . Open access under CC BY – SA license. Received: 09-10-2019, Accepted: 05-11-2019, Published online: 27-12-2019. doi: 10.20473/amnt.v3.i4.2019 315-321, Joinly Published by IAGIKMI & Universitas Airlangga
Hubungan Asupan Energi Dan Tingkat Aktivitas Fisik Dengan Produktivitas Pada Tenaga Kerja Berstatus Gizi Lebih Bagian Packaging Di Pt Timur Megah
Steel
The Correlation Energy Intake and Physical Activity Level with Productivity Among Overweight Workers in Packaging section of PT. Timur Megah Steel
Alfa Lailatul Maghfiroh*

## ABSTRAK
Latar Belakang: Produktivitas adalah kemampuan untuk menghasilkan barang dan jasa dengan memanfaatkan sumber daya yang dimiliki secara efisien. Tenaga kerja dengan produktivitas yang rendah dapat berpengaruh pada kemampuan dan hasil kerjanya.    Produktivitas  kerja  dapat  dipengaruhi  oleh  berbagai  hal  salah  satunya  yaitu  asupan  energi  dan  aktivitas  fisik tenaga kerja. Kondisi gizi lebih yang dialami oleh tenaga kerja akan berpengaruh pada kondisi kesehatan dan kemampuan mobilitas sehingga dapat mempengaruhi kemampuan kerja dan produktivitas.
Tujuan: Menganalisis hubungan asupan energi dan tingkat aktivitas fisik dengan produktivitas pada tenaga kerja  berstatus gizi lebih.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan desain penelitian Cross sectional. Besar sampel sebanyak  22  orang  dipilih  secara simple random  sampling .  Data  asupan  energi  didapatkan  melalui  kuesioner foodrecall 2x24 jam. Data aktivitas fisik didapatkan melalui kuesioner Baecke . Data produktivitas didapatkan dari pelaporan hasil kerja harian . Analisis statistik menggunakan uji korelasi pearson. Hasil :  Sebanyak  23%  responden  memiliki  status  gizi  overweight,50%  responden  memiliki  status  gizi  obesitas  1,  dan  27% responden memiliki status gizi obesitas 2. Rata-rata asupan energi responden sebesar 2330,5±853 kkal dan rata-rata indeks aktivitas  fisik  responden  7,5±1,59. Berdasarkan  analisis  data  diketahui  bahwa  terdapat  hubungan  antara  asupan  energi dengan produktivitas (p=0,001 dan r=0,660) terutama pada responden laki-laki (p=0,020 dan r=0,716). Aktivitas fisik tidak berhubungan dengan produktivitas (p=0,131).
Kesimpulan: Tenaga kerja yang  memiliki asupan  energi lebih tinggi memiliki produktivitas yang lebih baik terutama  pada tenaga  kerja  laki-laki.  Salah  satu  bentuk  upaya  perbaikan  produktivitas  kerja  yaitu  dengan  menyediakan  makanan  sesuai kebutuhan energi bagi tenaga kerja di perusahaan. Upaya tersebut dapat dilakukan dengan menyelenggarakan pemberian makanan ataupun dengan menyediakan makanan sesuai kebutuhan di koperasi perusahaan.
Kata Kunci: produktivitas, asupan energi, aktivitas fisik, tenaga kerja.

## ABSTRACT
Background: Productivity  is  the ability  to  produce  goods  and  services  using  resources  efficiently. Low worker  productivity can affect the ability and results of their work. Work productivity can be influenced by various things, one of which is energy intake  and  physical  activity  of  the  workforce.  Worker  who  has  overweight  and  obesity  can  affect  health  conditions  and mobility abilities so that they can affect work ability and productivity.
Objective: To  analyze  the  correlation  between  energy  intake  and  physical  activity  level  with  productivity  in  workers  with overweight nutritional status.
Method: This  research  was  observational  analytic  with  design  study  cross  sectional.22  samples  were  chosen  by  simple random sampling. Energy intake data was obtained through 24-hour foodrecall questionnaire. Physical activity data were obtained through Baecke questionnaire. Productivity data obtained from reporting results of daily work. Statistical analysis using Pearson correlation test.
Results: 23% of respondents was overweight, 50% of respondents  was obesity 1, and 27% of respondents  was obesity 2. Average  energy  intake  of  respondents  was  2330.5±853  kcal  and  average  index  of  physical  activity  of  respondents  was 7.5±1.59.  There  was  a  relationship  between  energy  intake  and  productivity  (p=0.001  and  r=0.660).  There  was  not relationship between physical activity and productivity (p=0.129).
Conclusion: Workers  who  have  higher  energy  intake  have  better  productivity especially  male  workers.  W ork  productivity improvement can be done by providing food according to energy needs for workers in the company. These efforts can be done by providing food or by providing food as needed in the company canteen.

## RESEARCH STUDY
Open Access
©2019. Maghfiroh . Open access under CC BY – SA license. Received: 09-10-2019, Accepted: 05-11-2019, Published online: 27-12-2019. doi: 10.20473/amnt.v3.i4.2019 315-321, Joinly Published by IAGIKMI & Universitas Airlangga
Keywords: productivity, energy intake, physical activity, workers.
Koresponden: Alfa Lailatul Maghfiroh alfa.lailatul.maghfiroh-2015@fkm.unair.ac.id Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Universitas Airlangga

## PENDAHULUAN
Seiring  dengan  berkembangnya  industri  di Indonesia,  sebagian  besar  penduduk  Indonesia  bekerja sebagai  buruh  atau  karyawan 1 .  Salah  satu  industri  yang kini  mulai  berkembang  yaitu  industri  manufaktur. Sebanyak  14%  penduduk  Indonesia  bekerja  sebagai buruh  atau  karyawan  di  industri  manufaktur 2 .  Tenaga kerja merupakan bagian penting dalam keberlangsungan sebuah  industri.  Namun,  permasalahan  kesehatan  dan gizi  tenaga  kerja  umumnya  belum  menjadi  perhatian. Tenaga  kerja  dengan  status  kesehatan  dan  status  gizi yang baik mampu bekerja dengan optimal  dan memiliki produktivitas kerja yang baik.
Produktivitas  kerja  merupakan  salah  satu  tolak ukur  keberhasilan  tenaga  kerja  dalam  menghasilkan barang  dan/atau  jasa  dalam  waktu  tertentu 3 .  Tenaga kerja  dinilai  produktif  apabila  mampu  menghasilkan barang  dan  /atau  jasa  lebih  banyak  daripada  tenaga kerja  lainnya  ataupun  lebih  banyak  dari  target  yang ditetapkan  dalam  waktu  yang  sama.  Produktivitas dipengaruhi oleh berbagai hal. Salah satu hal yang dapat mempengaruhi  produktivitas  yaitu  asupan  energi  dan aktivitas fisik.
Asupan  energi  bagi  tenaga  kerja  mampu menentukan  kondisi  kesehatan  dan  kemampuan  fisik dalam  melakukan  pekerjaannya 4 .  Asupan  energi  yang tidak  sesuai  dengan  kebutuhan  dapat  mengganggu aktivitas kerja sehingga dapat menurunkan produktivitas kerja.
Selain  asupan  energi,  tingkat  aktivitas  fisik  juga mempengaruhi  produktivitas  kerja.  Aktivitas  fisik mampu  menentukan  kondisi  kesehatan  tubuh  secara keseluruhan 5 . Kondisi tubuh yang baik dapat meningkatkan  produktivitas  kerja.  Berdasarkan  survei aktivitas fisik pada dewasa menunjukkan bahwa proporsi populasi  US  dengan  aktivitas  rendah  hingga  sedang mencapai  25%  dan  45%  dilaporkan  memiliki  aktivitas fisik  yang  statis 6 .  Aktivitas  fisik  yang  rendah  berakibat pada keluaran energi yang rendah, sehingga meningkatkan  risiko  terjadinya  obesitas.  Obesitas berakibat  pada  kerugian  ekonomi  yang  dihasilkan  dari menurunnya  produktivitas  kerja  akibat  sakit  dan kematian dini 7 .
PT.  Timur  Megah  Steel  merupakan  industri  yang bergerak  dalam  bidang  manufaktur  berupa  pembuatan mur  dan  baut  yang  terletak  di  Driyorejo-Gresik.  Jumlah tenaga  kerja  di  bagian packaging sebanyak  64  orang. Sebanyak  47%  tenaga  kerja  di  bagian packaging mengalami  gizi  lebih.    Bagian  packaging  di  PT.  Timur Megah  Steel  bertugas  untuk  mengemas  produk  jadi dalam  kemasan.  Proses  packaging  diawali  dengan melakukan  setting  pada  mur  dan  baut  sesuai  dengan pesanan.  mur  dan  baut  yang  telah  disetting  kemudian dikemas  dalam  bag  dan  doz  sesuai  standar  yang  telah
ditetapkan  perusahaan.  Sebagian  besar  kegiatan  yang dilakukan  di  bagian  packaging  dilakukan  dengan  duduk. Oleh karena itu tenaga kerja dibagian packaging memiliki resiko mengalami gizi lebih.
Tujuan  penelitian  adalah  menganalisis  hubungan asupan  energi  dan  aktivitas  fisik  dengan  produktivitas pada  tenaga  kerja  berstatus  gizi  lebih  bagian packaging dengan di PT. Timur Megah Steel.

## METODE
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  observasional analitik  dengan  desain  penelitian cross  sectional. Populasi  yang  digunakan  adalah  tenaga  kerja  di  PT. Timur Megah  Steel Bagian Packaging dengan  status  gizi lebih sebanyak 30 orang. Penentuan sampel menggunakan  rumus  Lemeshow  dengan  nilai  p=0,06 berdasarkan penelitian Butar (2017) 8 .
Sehingga  didapatkan  sampel  sebanyak  22  orang tenaga  kerja 9 .  Sampel  penelitian  diambil  dari  populasi penelitian dengan teknik simple random sampling . Penelitian  menggunakan  data  primer  meliputi karakteristik  responden  (usia,  jenis  kelamin,  Tingkat Pendidikan,  lama  kerja,  dan  pendapatan),  asupan makanan, dan aktivitas fisik. Instrument yang digunakan meliputi  kuesioner,  form  recall  2x24  jam,  instrumen aktivitas  fisik  Baecke 10 ,  timbangan  digital,  dan microtoise.  Penelitian  ini  juga  menggunakan  data sekunder  meliputi  gambaran  umum  perusahaan  dan hasil  kerja  dalam  satu  hari  untuk  menentukan produktivitas  kerja.    Hasil  kerja  kemudian  dibandingkan dengan  target  hasil  kerja  berdasarkan  Upah  Minimum Regional  UMR  Kabupaten  Gresik  (Rp  3.867.874,40  per bulan  atau  Rp  148.764  per  hari)    dan  dikategorikan menjadi baik apabila hasil kerja ≥ UMR Kabupaten Gresik dan  kurang  apabila  hasil  kerja  <  UMR  Kabupaten Gresik 11 .    Untuk  mendapatkan  upah  minimal  per  hari tersebut  tenaga  kerja  pada  bagian  stapless  harus mampu  menghasilkan  minimal  5.130  pcs  box,  bagian setting minimal 4250 pcs, packing doz menghasilkan 583 doz, dan packing doz mesin menghasilkan 4.960 doz. Data  hubungan  asupan  energi  dan  produktivitas kerja  dianalisis  menggunakan  uji  korelasi pearson .  Data hubungan  tingkat  aktivitas  fisik  dan  produktivitas dianalisis menggunakan uji Pearson
Penelitian  ini  telah  lolos  kaji  etik  dari  Komite  Etik penelitian  kesehatan  FKM  Unair  dengan  nomor 109/EA/KEPK/2019.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Responden yang diambil adalah tenaga kerja yang mengalami gizi lebih terdiri dari 10 orang laki-laki dan 12 orang  perempuan.  Berdasarkan  Tabel  1  menunjukkan
©2019. Maghfiroh . Open access under CC BY – SA license. Received: 09-10-2019, Accepted: 05-11-2019, Published online: 27-12-2019. doi: 10.20473/amnt.v3.i4.2019 315-321, Joinly Published by IAGIKMI & Universitas Airlangga
sebanyak 50% responden memiliki status gizi obesitas 1. Usia  responden  berkisar  antara  18  hingga  54  tahun dengan  rata-rata  usia  responden  yaitu  39  tahun. Sebanyak  41%  responden  berusia  terkategori  lansia awal.  Seiring  pertambahan  usia  akan  terjadi  pula penurunan  fungsi  anatomis  dan  fisiologis 12 .  Begitu  pula kemampuan  metabolisme  tubuh  akan  mengalami penurunan.  Hal  ini  dapat  menyebabkan  terjadinya penurunan produktivitas kerja, sehingga dapat menurunkan pencapaian kerja.
Tabel 1. Karakteristik Responden Karakteristik Responden Jumlah (n) Persentase (%) Usia Remaja akhir (17-25 tahun) 4 18 Dewasa awal (26-35 tahun) 5 23 Dewasa akhir (36-45 tahun) 4 18 Lansia Awal (46-55 tahun) 9 41 Tingkat Pendidikan Tamat SD/MI/sederajat 8 36 Tamat SMP/MTS/sederajat 4 18 Tamat SMA/MA/SMK/sederajat 10 46 Tamat perguruan tinggi 0 0 Pengetahuan Gizi Kurang (<60%) 6 27 Cukup (60-80%) 11 50 Baik (>80%) 5 23 Status Gizi Overweight 5 23 Obese 1 11 50 Obese 2 6 27 Lama kerja ≥ 10 Tahun 10 45,5 < 10 Tahun 12 54,5 Pendapatan Kurang dari UMR (≤3.867.874,40) 18 81,8 Lebih dari UMR (>3.867.874,40) 4 18,2
Sebagian  besar  responden  (46%)  memiliki  tingkat Pendidikan  SMA/MA/SMK/dan  sederajat.  Semakin  baik tingkat  pendidikan  maka  pola  berpikir  akan  semakin baik.  Apabila  diterapkan  dalam  pemilihan  makanan, seseorang  dengan  tingkat  pendidikan  yang  baik  akan lebih  mampu  untuk  memilih  makanan  yang  baik  untuk dikonsumsi  dan  mampu  memperhitungkan  kebutuhan gizinya.
Tingkat  pengetahuan  gizi  diperoleh  melalui wawancara kuesioner kepada responden. Sebanyak 50% responden  memiliki  tingkat  pengetahuan  gizi  cukup. Pengetahuan  gizi  yang  baik  akan  berpengaruh  pada kememapuan  untuk  memilih  bakan  makanan  yang  baik sehingga mampu untuk memenuhi kebutuhan gizi secara tepat 13 .  Semakin  baik  tingkat  pengetahuan  gizi seseorang diharapkan semakin baik pula status gizinya. Pendapatan  responden  diketahui  dari  upah  yang diperoleh  responden  sendiri  dalam  satu  bulan. Pendapatan  responden  akan  mempengaruhi  daya  beli makanan  untuk  dikonsumsi.    Sebagian  besar  responden (81,8%) memiliki  kategori  pendapatan  kurang  dari  UMR Kabupaten  Gresik.  Meskipun  sebagian  besar  tenaga kerja  mendapatkan  upah  dibawah  UMR  Kabupaten Gresik  dan  tidak  memadai  untuk  mencukupi  kebutuhan namun  sebagian  besar  tenaga  kerja  tidak  merasa kecewa, mengeluh, atau melakukan protes. Tenaga kerja tetap  melasanakan  kewajibannya  dengan  baik  karena berdasarkan  kontrak  kerja  yang  telah  disetujui,  tenaga kerja  akan  diberikan  upah  erdasarkan  hasil  kerjanya. Upah responden berkisar antara Rp 1.900.000 hingga Rp 4.000.000    dengan  rata-rata  upah  responden  yaitu  Rp 3.400.000.  Upah  berpengaruh  pada  daya  beli  selain  itu tingkat  upah  juga  berpengaruh  positif  terhadap produktivitas  kerja 14 .  Upah  yang  minim  membuat pekerja  cenderung  memilih  konsumsi  makanan  tidak sehat  seperti  makanan  instan  dan  makanan  tinggi karbohidrat  untuk  memenuhi  kebutuhan  kalorinya. Sehingga selain menurunkan produktivitas juga menimbulkan kondisi gizi lebih yang dialami oleh tenaga kerja.  Menurunnya  produktivitas  kerja  akan  berdampak pada penurunan produktivitas perusahaan 15 . Tabel 2. Asupan Zat Gizi Responden Variabel Total Laki-laki Perempuan Analisis Asupan Zat Gizi Energi (kkal) 2330,5 ±853 3050 ±479 1730±581,4 Protein (g) 88,2 (15,1%) ±25,8 150,75±24,9 73,7±16 Lemak (g) 89,6 (34,6%) ±31,1 107,6±27,5 74,6±26,3 Karbohidrat (g) 316,4 (50,3%) ±126 414,4±78,9 234,8±96,2 Tingkat Kecukupan Zat Gizi Energi Lebih (%) 50 80 25 Cukup (%) 50 20 75 Protein Lebih (%) 90,9 100 83,3 Cukup (%) 9,1 0 16,7 Lemak Lebih (%) 77,3 80 75 Cukup (%) 22,7 20 25 Karbohidrat Lebih (%) 40,9 70 16,7 Cukup (%) 59,1 30 83,3
©2019. Maghfiroh . Open access under CC BY – SA license. Received: 09-10-2019, Accepted: 05-11-2019, Published online: 27-12-2019. doi: 10.20473/amnt.v3.i4.2019 315-321, Joinly Published by IAGIKMI & Universitas Airlangga

## Asupan Energi
Asupan  Energi  pada  penelitian  ini  diukur menggunakan food recall 2x24 jam. Berdasarkan Tabel 2 diketahui  bahwa  sebanyak  setengah  dari  responden memiliki tingkat kecukupan asupan energi melebihi AKE dengan  rata-rata  asupan  energi  2330,5  kkal.  Asupan energi  yang  berlebihan  akan  menimbulkan  rasa  malas, mengantuk, dan menurunkan kecepatan kerja sedangkan  konsumsi  eneri  yang  kurang  dari  kebutuhan akan menurunkan konsentrasi sehingga dapat berakibat pada kecelakaan kerja utamanya bagi tenaga kerja yang membutuhkan  konsentrasi  penuh  pada  pekerjaannya 16 .
Tenaga  kerja  yang  mengonsumsi  makanan  yang  cukup secara  kualitas  dan  kuantitas  akan  memperoleh  energi yang  cukup  sehingga  memungkinkan  bekerja  dengan produktif 17 .  Konsumsi  energi  pada  tenaga  kerja  erat hubungannya dengan konsumsi sarapan yang menunjang  kebutuhan  energi  pada  saat  memulai pekerjaan  dan  makan  siang  yang  akan  menunjang kebutuhan  energi  tenaga  kerja  dari  siang  hari  hingga sore  hari.  Sebagian  besar  responden  penelitian  ini mengonsumsi  sarapan  sebelum  berangkat  kerja sedangkan  untuk  makan  siang  responden  membawa bekal  makanan  dari  rumah  dikarenakan  belum  ada upaya penyelenggaraan makanan di perusahaan.

## Aktivitas Fisik
Nilai aktivitas fisik pada penelitian ini diperoleh dari  skor  total  indeks  aktivitas  fisik  dalam  kuesioner Baecke  yang  meliputi  indeks  kerja,  indeks  waktu  luang, dan  indeks  olahraga.  Aktivitas  kerja  dipengaruhi  oleh jenis  pekerjaan  dan  durasi  kerja.  Semakin  berat  beban kerja,  maka  direkomendasikan  untuk  memperpendek durasi kerja 4 . Hal tersebut dilakukan untuk menghindari resiko  terjadinya  kecelakaan  kerja  dan  gangguan fisiologis  akibat  kelelahan.  Aktivitas  fisik  juga  memiliki pengaruh  dengan  tingkat  kebugaran  tubuh.  Kondisi tubuh  yang  bugar  akan  berdampak  pada  kondisi  fisik tubuh. Kebugaran tubuh tenaga kerja dapat dipengaruhi oleh aktivitas kerja dan aktivitas olahraga 18 . Berdasarkan Tabel  3  diketahui  bahwa  nilai  rata-rata  aktivitas  fisik responden  adalah  7.5.  Tabel  3  menunjukkan  dari  22 responden  yang  memiliki  indeks  aktivitas  fisik  kurang sebanyak  22.7%  dan  berat  sebanyak  50%.  Sebagian besar  aktivitas  kerja  dilakukan  dengan  duduk,  namun sesekali  responden  mengangkat  hasil  produksi  yang telah  dikerjakan  baik  secara  manual  maupun  dengan bantuan  alat  berat  seperti  katrol  dan forklift .  sehingga aktivitas  kerja  responden  cukup  berat.  Terutama  bagi responden  pada  bagan  packing  doz  dan  setting dikarenakan mereka
harus sesekali. Tabel 3. Aktivitas Fisik Responden Variabel Total Laki-laki Perempuan Analisis Aktivitas Fisik Indeks aktivitas kerja 3,43±1,19 2,9±0,75 3,88±1,33 Indeks aktivitas olahraga 1,84±0,398 1,98±0,5 1,73±0,25 Indeks aktivitas senggang 2,22±0,9 2,62±1,14 1,89±0,48 Indeks Aktifitas Fisik 7,5±1,59 7,5±1,8 7,5±1,47 Tingkat Aktivitas Fisik Kurang (%) 22,7 20 25 Cukup (%) 27,3 40 16,7 Berat (%) 50 40 58,3

## Produktivitas
Pada penelitian ini produktivitas diukur melalui hasil  kerja  dalam  satu  hari.  Untuk  mendapatkan  upah sejumlah  tersebut  tenaga  kerja  minimal  harus menghasilkan Rp 148.764 per  hari. Untuk mendapatkan upah minimal per hari tersebut tenaga kerja pada bagian stapless  harus  mampu  menghasilkan  minimal  5.130  pcs box,  bagian  setting  minimal  4250  pcs,  packing  doz menghasilkan  583  doz,  dan  packing  doz  mesin menghasilkan  4.960  doz.  Hasil  kerja  diperoleh  melalui data  sekunder  yang  diperoleh  dari  administrasi perusahaan dan kemudian dilakukan penghitungan oleh peneliti.  Seluruh  responden  pada  penelitian  ini  adalah tenaga  kerja  borongan,  sehingga  pengupahan  dilakukan berdasarkan  hasil  kerja.  Tenaga  kerja  dikategorikan memiliki  produktivitas  yang  baik  apabila  mampu
menghasilkan  Rp  148.764  dalam  satu  hari  kerja 11 . Produktivitas responden dikategorikan menjadi terpenuhi  dan  tidak  terpenuhi.  Tabel  4  menunjukkan sebanyak 81.8% responden tidak memenuhi target hasil kerja.  Rata-rata  responden  mampu  menghasilkan  Rp 105.207  setiap  hari.    Produktivitas  kerja  dipengaruhi oleh  berbagai  hal,  salah  satunya  adalah  asupan  energi dan  tingkat  aktivitas  fisik.  Selain  itu,  produktivitas  kerja dapat  dipengaruhi  oleh  kompetensi,  fasilitas  kerja, motivasi kerja, dan  pengalaman  kerja 19 . Pada  penelitian ini kompetensi, motivasi dan pengalaman kerja berperan penting  dalam  produktivitas  kerja.  Kuantitas  hasil  kerja juga  dipengaruhi  oleh  motivasi  tenaga  kerja.  Tenaga kerja  yang  memiliki  motivasi  untuk  mendapatkan  upah tinggi  akan  berusaha  menghasilkan  hasil  kerja  dengan jumlah tinggi meskipun harus bekerja over time.
Tabel 4. Hasil Kerja dan Produktivitas Responden Variabel Total Laki-laki Perempuan Analisis Hasil Kerja Produktivitas (Rp) 105.727 ±46.248 141.652±39.720 75.789±25.328 Tingkat Produktivitas Tidak memenuhi (<Rp 148.764) (%) 86,4 70 100 Memenuhi (>Rp 148.764) (%) 13,6 30 0
©2019. Maghfiroh . Open access under CC BY – SA license. Received: 09-10-2019, Accepted: 05-11-2019, Published online: 27-12-2019. doi: 10.20473/amnt.v3.i4.2019 315-321, Joinly Published by IAGIKMI & Universitas Airlangga

## Hubungan Antar Variabel
Berdasarkan  Tabel  5  dapat  diketahui  bahwa  hasil p  value 0,001  sehingga  asupan  energi  berhubungan dengan  produktivitas  kerja  utmanya  tenaga  kerja  laki- laki  dengan p  value 0,020.  Setengah  dari  responden telah  mencukupi  tingkat  kecukupan  energi  berdasarkan AKG. Hasil tersebut sejalan dengan penelitian Astuti dan Puspowati  (2017)  menunjukkan  terdapat  hubungan signifikan  antara  asupan  energi  dengan  produktivitas kerja 20 . Hasil penelitian ini juga sejalan dengan penelitian yang  dilakukan  oleh  Widyastuti  (2011)  dan  Oktapianti (2014)  yang  menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan antara  asupan  energi  dengan  produktivitas  kerja 21,22 . Energi  diperoleh  dari  konsumsi  karbohidrat,  lemak,  dan protein 17 . Asupan energi tenaga kerja dapat mempengaruhi status gizi dan kemampuan kerja.
Asupan energi responden dihitung melalui metode food  recall 2x24  jam.  Asupan  energi  tenaga  kerja  pada saat  bekerja  diperoleh  dari  makanan  yang  dikonsumsi pada  saat  sarapan  dan  makan  siang.  Asupan  energi untuk  makan  siang  seharusnya  diperoleh  dari perusahaan  berdasarkan  surat  edaran  Menteri  tenaga kerja  dan  transmigrasi  tahun  1979  tentang  pengadaan
kantin  dan  ruang  makan  bagi  tenaga  kerja 23 .  Namun, karena  tidak  dilakukannya  penyelenggaraan  makan  di perusahaan  sehingga  tenaga  kerja  membawa  bekal makanan dari rumah untuk memenuhi kebutuhan energi saat  makan  siang.  Bekal  makanan  yang  dibawa  oleh tenaga kerja sesuai dengan kemampuan dan ketersediaan  makanan  di  rumah  masing-masing responden  sehingga  beberapa  responden  mengonsumsi makanan  yang  melebihi  kebutuhan  dan  beberapa lainnya mengonsumsi makanan kurang dari kebutuhannya.  Pemenuhan  gizi  yang  baik  akan berpengaruh  secara  langsung  terhadap  produktivitas kerja.
Aspek  gizi  merupakan  salah  satu  bagian  penting dari K3 yang  secara tidak  langsung akan mempengaruhi produktivitas  kerja 24 .    Asupan  energi  yang  kurang  dari kebutuhan  akan  berdampak  pada  terjadinya  kelelahan kerja 25 .  Asupan  energi  yang  melebihi  kebutuhan  akan berdampak pada timbulnya rasa malas, mengantuk, dan menurunkan  kecepatan  kerja 16 .  Oleh  karena  itu,  tenaga kerja  sebaiknya  mengonsumsi  energi  sesuai  dengan kebutuhannya.
Tabel 5. Hasil Analisis  Hubungan Asupan Energi dan Aktivitas Fisik Responden dengan Produktivitas
Variabel Total p-value        r-value Laki-laki p-value        r-value Perempuan p-value        r-value Aktivitas Fisik 0,131 - 0,846 - 0,227 - Asupan Energi 0,001 0,660 0,020 0,716 0,186 -
*signifikan p<0
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  bahwa semakin tinggi asupan energi yang dikonsumsi, semakin tinggi  pula  produktivitas  kerja  responden  utamanya tenaga  kerja  laki-laki.  Hal  tersebut  dapat  terjadi  karena responden  penelitian  ini  memiliki  jenis  kelamin heterogen  yaitu  terdiri  dari  laki-laki  dan  perempuan. Sebagian  besar  tenaga  kerja  perempuan  berstatus  gizi lebih memiliki usia lansia awal dan sebagian besar telah menyadari  kondisi  gizi  lebih  yang  dialami  serta  resiko kesehatan  yang  dapat  dialami  akibat  kondisi  gizi  lebih. Sehingga beberapa orang tenaga perempuan mengurangi  asupan  makan  dari  biasanya.  Selain  itu, perbedaan  jenis  kelamin  responden  berpengaruh  pula pada  kemampuan  kerja.  Tenaga  kerja  berjenis  kelamin laki-laki  memiliki  kemampuan  kerja  yang  lebih  baik daripada  perempuan karena memiliki tenaga yang lebih besar  daripada  perempuan 26 .  Berdasarkan  Tabel  2 diketahui  bahwa  tenaga  kerja  laki-laki  cenderung memiliki  asupan  energi  yang  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  tenaga  kerja  perempuan.  Berdasarkan  table  5 juga  dapat  diketahui  bahwa  asupan  energi  laki-laki berpengaruh  pada  produktivitas  kerja.  Sedangkan asupan energi dan produktivitas tidak berhubungan bagi responden  dengan  jenis  kelamin  perempuan.  Tabel  2 juga  menunjukkan  bahwa  dari  rata-rata  asupan  energi responden  diketahui  bahwa  34,5%  dari  asupan  energi yang  diasup  bersumber  dari  lemak.  Tingginya  proporsi lemak  dalam  asupan  sehari-hari  responden  dapat menjadi  salah  satu  faktor  terjadinya  gizi  lebih.  Oleh karena  itu,  tenaga  kerja  sebaiknya  mengonsumsi  energi sesuai  dengan  kebutuhannya  dan  memperhatikan komposisi asupan makanannya.
Faktor lain yang dapat mempengaruhi produktivitas  kerja  adalah  tingkat  aktivitas  fisik. Berdasarkan Tabel 5 maka dapat diketahui bahwa hasil p value 0,131  yang  menunjukkan  aktivitas  fisik  dengan produktivitas  kerja  tidak  berhubungan.  Lebih  dari setengah responden dengan tingkat aktivitas fisik kurang memiliki  produktivitas  kerja  kurang  baik.  Aktivitas  fisik yang kurang akan berpengaruh pada kebugaran jasmani tenaga  kerja.  Kebugaran  jasmani  adalah  kemampuan tubuh  seseorang  untuk  beradaptasi  dengan  beban  fisik yang  dihadapi  tanpa  menimbulkan  efek  Lelah  yang berarti.  Kelelahan  kerja  akan  berdampak  pada menurunnya  produktivitas  kerja.  Berdasarkan  hasil penelitian  responden  menyatakan  bahwa  kelelahan pasca kerja seringkali mereka alami. Rasa kelelahan yang umumnya  sering  dirasakan  terutama  pada  bagian ekstrimitas seperti tangan dan kaki dikarenakan aktivitas kerja  yang  sebagian  besar  dilakukan  dengan  duduk  dan melakukan  packing  barang  dengan  tangan.  Sebagai upaya  untuk  megurangi  rasa  lelah,  responden melakukan  kegiatan  tidur  siang  diwaktu  istirahat  dan waktu  senggang  sepulang  kerja.    Berdasarkan  tabel  1 diketahui  bahwa  sebagian  besar  responden  memiliki masa  kerja  cukup  lama.  Sehingga  responden  telah terbiasa dengan aktivitas kerja yang dilakukan setiap hari sehingga  aktivitas  kerja  yang  cukup  berat  tidak menimbulkan kelelahan berarti.
Pada  penelitian  ini  mayoritas  responden  memiliki aktivitas  kerja  yang  cukup  berat  dan  homogen dikarenakan  responden  berada  pada  satu  bagian  yang sama  namun  aktivitas  olah  raga  dan  aktivitas  senggang cukup rendah. Aktivitas olahraga yang rendah ditengarai oleh  beberapa  responden  merasa  tidak  memiliki  waktu
©2019. Maghfiroh . Open access under CC BY – SA license. Received: 09-10-2019, Accepted: 05-11-2019, Published online: 27-12-2019. doi: 10.20473/amnt.v3.i4.2019 315-321, Joinly Published by IAGIKMI & Universitas Airlangga
untuk berolah raga dan tidak adanya fasilitas olahraga di perusahaan.  Sebagian  besar  responden  juga  memiliki indeks aktivitas senggang yang rendah akibat gaya hidup sedentary yang  dilakukan  oleh  responden,  seperti berbaring  dan  menonton  TV.  Responden  mengimbangi aktivitas  kerja  yang  cukup  berat  dengan  beristirahat  di waktu senggangnya.
Aktivitas  fisik  yang  rendah  akan  berdampak  pada kondisi  gizi  lebih  utamanya  apabila  diikuti  dengan konsumsi  energi  melebihi  kebutuhan.  Status  gizi  lebih akan  meningkatkan  resiko  penyakit  tidak  menular seperti  penyakit  jantung  koroner,  diabetes  militus, hipertensi,  kanker,  dan  lain  sebagainya 27 .  Selain  itu, status  gizi  lebih  juga  berdampak  pada  penurunan fisiologis  organ  tubuh  seperti  otot  dan  paru-paru 28 . Kondisi  gizi  lebih  dapat  menyebabkan  terjadinya  nyeri dipersendian  lutut.  Terganggunya  kondisi  fisik  akan mempengaruhi  kemampuan  kerja.  Utamanya  tenaga kerja  yang  menggunakan  kemampuan  fisik  dalam melakukan  pekerjaannya 29 .  Beberapa  responden  yang berada  dalam  kategori  usia  lansia  awal  mengeluhkan mengalami  permasalahan  persendian.  Namun,  hal tersebut  belum  pada  tahap  yang  mengganggu pekerjaanya  dan  menanganinya  dengan  memberikan koyo atau salep penghilang nyeri sehingga belum berada pada  tahap  yang  mempengaruhi  produktivitas  kerja. Beberapa  hal  tersebut  yang  dapat  mengakibatkan  tidak adanya hubungan signifikan secara statistik. Hal tersebut sejalan  dengan  penelitian  Sharifzadeh  (2013)  yang menyatakan bahwa tidak ada hubungan antara aktivitas fisik  dengan  produktivitas  kerja 30 .  Penelitian  lain  yang dilakukan  oleh  Oktapiyanti  (2014)  pada  pekerja  wanita di  konveksi  batik  menunjukkan  bahwa  tidak  ada hubungan  yang  signifikan  antara  aktivitas  fisik  dengan produktivitas pada tenaga kerja 22 .
Responden penelitian ini memiliki rentan usia yang cukup  tinggi.  Sebagian  besar  responden  berada  dalam kategori  usia  lansia  awal.  Usia  dapat  mempengaruhi kemempuan fisiologis dan anatomis tubuh 12 . Penurunan fungsi  metabolisme  zat  dapat  terjadi  pada  responden berusia lansia awal sehingga dapat meningkatkan resiko terjadinya  gizi  lebih.  Selain  itu  usia  juga  mempengaruhi kemampuan  untuk  melakukan  aktivitas  fisik  baik aktivitas  kerja  maupun  aktivitas  olahraga  yang  akan berpengaruh  pada  kemampuan  kerja  dan  produktivitas kerjanya.
Pada saat penelitian dilakukan, terdapat beberapa keterbatasan  penelitian  yang  ditemui  diantaranya:  data penelitian  ini  belum  tentu  dapat  menggambarkan keseluruhan tenaga kerja PT. Timur Megah Steel karena hanya mengambil sampel pada tenaga kerja dengan gizi lebih  di  bagian  packaging,  Kemungkinan  terjadi  bias pada saat melakukan wawancara food recall dikarenakan  beberapa  responden  berusia  cukup  tua terkategori  lansia  awal  sehingga  kesulitan  untuk mengingat  seluruh  jumlah  dan  jenis  makanan  yang dikonsumsi.

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tenaga  kerja yang  memiliki  asupan  energi  lebih  tinggi  memiliki produktivitas  yang  lebih  baik.  Namun,  asupan  energi
perlu untuk diperhatikan terlebih dikarenakan responden  memiliki  status  gizi  lebih.  Tingkat  aktivitas fisik tidak mempengaruhi produktivitas kerja disebabkan oleh aktivitas kerja responden yang homogen.
Saran  yang  dapat  diberikan  sebagai  bentuk  upaya peningkatan  produktivitas  pekerja  perlu  dilakukan edukasi  pada  karyawan  terkait  pemenuhan  asupan energi.  Bentuk  upaya  edukasi  bisa  berupa  penyuluhan berkala  maupun  pemberian  leaflet  dan  penempelan poster  terkait  pemenuhan  energi  di  lingkungan  kerja. Selain  itu  penyediaan  makanan  di  koperasi  perusahaan perlu memperhatikan kebutuhan energi karyawan dalam sehari.

## ACKNOWLEDGEMENT
Terima  kasih  disampaikan  kepada  pihak  PT.  Timur Megah  Steel  yang  telah  memberikan  ijin  melaksanakan penelitian di PT. Timur Megah Steel, serta kepada tenaga kerja  bagian packagin g  yang  telah  bersedia  menjadi responden penelitian

## REFERENSI
1. Statistik, B. P. Penduduk 15 Tahun Ke Atas Menurut Status Pekerjaan Utama 1986 - 2018.
(2019). Available at: https://www.bps.go.id/statictable/2009/04/16/ 971/penduduk-15-tahun-ke-atas-menurut- status-pekerjaan-utama-1986---2018.html.
2. Statistik, B. P. Proporsi Tenaga Kerja pada Sektor Industri Manufaktur, 2015 - 2016.
(2017). Available at: https://www.bps.go.id/statictable/2009/04/16/ 971/penduduk-15-tahun-ke-atas-menurut- status-pekerjaan-utama-1986---2018.html.
3. Hafner M, Van Stolk C, Saunders C, Krapels J, B. B. Health, wellbeing and productivity in the workplace. RAND Eur. (2015).
4. RI, K. Pemenuhan Kecukupan Gizi Bagi Pekerja. Available at: http://www.kesmas.kemkes.go.id/portal/konte n/~rilis-berita/021411-pemenuhan-kecukupan- gizi-bagi-pekerja. (Accessed: 22nd September 2019)
5. Standish, D. M. & Hannon, M. No Title. (2016).
6. Dubbert, P. M. Physical Activity and Exercise : Recent Advances and Current Challenges. 70 , 526 – 536 (2002).
7. Wulansari, A., Martianto, D. & Baliwati, Y. F. ESTIMASI KERUGIAN EKONOMI AKIBAT OBESITAS. 11 , 159 – 168 (2016).
8. BUTAR, M. M. B. Hubungan Status Gizi, Tingkat Asupan Energi, Beban Kerja Dengan Produktivitas Pekerja Wanita (Studi di PT Timur Megah Steel bagian Packaging). (Universitas Airlangga, 2017).
9. Lemeshow, S., Jr, D. W. H., Klar, J. & Lwanga, S. K. Stanley Lemeshow, David W Hosmer Jr, Janelle Klar, and Stephen K. Lwanga.
©2019. Maghfiroh . Open access under CC BY – SA license. Received: 09-10-2019, Accepted: 05-11-2019, Published online: 27-12-2019. doi: 10.20473/amnt.v3.i4.2019 315-321, Joinly Published by IAGIKMI & Universitas Airlangga
10. Baecke, J.A., Burema, J. and Frijters, J. E. A short questionnaire for the measurement of habitual physical activity in epidemiological studies. Am. J. Clin. Nutr. 36 , 936 – 942 (1982).
11. Timur, P. P. J. Upah Minimum Sektoral Kabupaten/Kota Di Jawa Timur Tahun 2019. (2019).
12. Wikananda, G. Hubungan kualitas hidup dan faktor resiko pada usia lanjutdi wilayah kerja puskesmas tampaksiring I Kabupaten Gianyar Bali 2015. 8 , 41 – 49 (2017).
13. Khomsan, A. Pangan dan Gizi untuk Kesehatan . (2007).
14. Nurfiat,Nashahta A., dan Rustariyuni, S. D. Pengaruh upah dan teknologi terhadap produktivitas dan penyerapan tenaga kerja pada industri mebel di kota denpasar. J.
Kependud. dan Pengemb. Sumber Daya Mns. Vol. XIV , 34 – 48 (2018).
15. Krisnarini, D. & Hubeis, M. Analisa Upah dan Kesejahteraan Pekerja Industri Kecil Menengah Pakaian Jeans XYZ di Pondok Aren, Tangerang Dwi Krisnarini , Musa Hubeis dan Ma’mun Sarma. 1 – 10 (2002).
16. Marsetyo, H. dan G. K. Ilmu Gizi . (Rineka Cipta, 2003).
17. Moehji, S. lmu Gizi 2 . (Papas Sinar Sinart, 2009).
18. Rahmawati, F. & Wahyuni, I. Hubungan Antara Beban Kerja Fisik Dengan Tingkat Kebugaran Jasmani Pekerja Bagian Ground Handling Di Bandara Ahmad Yani Semarang (Studi Kasus pada Pekerja Porter PT. Gapura Angkasa). J. Kesehat. Masy. 4 , 383 – 393 (2016).
19. Syarif, A.A., Sinulingga, S. and Nazaruddin, N. Penentuan Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Tenaga Kerja di PT. Intan Suar Kartika dan Rancangan Strategi Perbaikan. J.
Teknovasi J. Tek. dan Inovasi, 1(2) , 8 – 14 (2018).
20. Astuti P, P. S. Hubungan Asupan Energi, Asupan Protein Dan Status Gizi Dengan Produktivitas Kerja Pada Tenaga Kerja Wanita Bagian Finishing 3 Pt Hanil Indonesia Nepen Teras Boyolali. (Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 2017).
21. S., W. Faktor Determinan Produktivitas Kerja pada Pekerja Wanita. (Universitas Diponegoro, 2011).
22. Oktapianti, Y. I. Hubungan Antara Asupan Energi, Protein, Lemak, Karbohidrat Dan
Aktivitas Fisik Dengan Produktivitas Kerja Pada Pekerja Wanita Di Konveksi Rizkya Batik Ngemplak Boyolali. (Universitas
Muhammadiyah Surakarta, 2014).
23. TRANSMIGRASI, S. E. M. T. K. D. Tentang Pengadaan Kantin Dan Ruang Tempat Makan . (1979).
24. Suma’mur, P. . Higiene perusahaan dan kesehatan kerja . (Sagung Seto, 2009).
25. Sari, A. R. & Muniroh, L. Hubungan Kecukupan Asupan Energi dan Status Gizi dengan Tingkat Kelelahan Kerja Pekerja Bagian Produksi ( Studi di PT . Multi Aneka Pangan Nusantara Surabaya ) Relationship between Sufficient Intake of Energy , Nutritional Status and the Level of Labor Exhaustion among Production Workers ( Study at PT Multi Aneka Pangan Nusantara Surabaya ). 275 – 281 (2017).
doi:10.20473/amnt.v1.i4.2017.275-281
26. Nur Herawati, H. S. Analisis Pengaruh
Pendidikan, Upah Pengalaman Kerja, Jenis
Kelamin Dan Umur Terhadap Produktivitas
Tenaga Kerja Industri Shutllecock Kota Tegal. DIPONEGORO J. Econ. 2 , 1 – 8 (2013).
27. Kaur, J. A comprehensive review on metabolic syndrome vol. (2014): 943162. doi: Cardiol. Res. Pract. (2014).
28. Sedarmayanti. Tata Kerja dan Produktivitas Kerja . (CV. Mandar Maju, 2011).
29. Hartutik, S. Hubungan Obesitas Dengan Nyeri Persendian Lutut Pada Lansia. J. Kesehat. 16 , 206-215. (2018).
30. Sharifzadeh, M. Does Fitness and Exercises Increase Productivity ? Assessing Health ,
Fitness and Productivity Relationship Mansour Sharifzadeh California State Polytechnic University Pomona. 13 , 32 – 52 (2013).