## Jurnal Ilmiah AgriSains

## Volume 25 Nomor 2 2024

## AgriSains
Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km.9, Tondo, Kec. Mantikulore, Kota Palu, Sulawesi Tengah 94148 Website: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains
E-mail: jurnalagrisains@gmail.com P-ISSN: 1412-3657
E-ISSN: 2716-5078

## Jurnal Ilmiah

## Volume 25 Nomor 2 2024
Jurnal Ilmiah AgriSains adalah jurnal yang memuat hasil penelitian dalam bidang peternakan dan Perikanan. Jurnal ini terbit sebanyak 3 kali setahun, pada bulan April, Agustus dan Desember.
Penanggung Jawab: Dr. Ir. Rusdin, M.P., IPU (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Dr. Ir. Syahrir, M.P. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Dr. Ir. Moh. Ismail Wumbu., M.P. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Dr. Ir. Samliok Ndobe, M.Si., IPM (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Editor In Chief: Muhammad Teguh M.Pt. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Associate Editor: Dr. Ir. Nova Rugayah, MES Universitas Tadulako, Indonesia) Muh Saleh Nurdin, S.Pi., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Nur Hasanah, S.Pi., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Managing Editor: Nuun Marfuah, S.Pt., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Aswad Eka Putra, S.Pi., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Saifullah, S.Pt., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Dr. I Wayan Sulendre, S.Pt., M.P. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Abi Rahmat, S.Pi., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Editorial Staff: Wandi, S.Pi.

## Diterbitkan oleh:
Jurnal Ilmiah AgriSains - FAPETKAN UNTAD

## Pegiriman naskah:
Jurnal Ilmiah AgriSains Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km. 9, Tondo, Kec. Mantikulore, Kota Palu, Sulawesi Tengah 94148
E-mail: jurnalagrisains@gmail.com Website: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains

## AgriSains
Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km.9, Tondo, Kec. Mantikulore, Kota Palu, Sulawesi Tengah 94148 Website: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains
E-mail: jurnalagrisains@gmail.com P-ISSN: 1412-3657 E-ISSN: 2716-5078

## Jurnal Ilmiah

## LEMBAR INDEKSASI

## FOKUS DAN RUANG LINGKUP JURNAL ILMIAH AGRISAINS
Jurnal  Ilmiah  AgriSains adalah  jurnal  yang  diterbitkan  oleh  Fakultas  Peternakan  dan Perikanan  Universitas  Tadulako  (FAPETKAN  UNTAD)  dengan  tujuan  meningkatkan kuantitas, kualitas, media komunikasi dan penyebaran informasi dalam rumpun ilmu hewani yang  meliputi  bidang  peternakan  dan  perikanan.  Adapun  cakupan  disiplin  ilmu  sebagai berikut.
Bidang Peternakan :
Produksi  Ternak,  Reproduksi  dan  Pemuliaan  Ternak,  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak, Produksi  dan  Teknologi  Pakan  Ternak,  Teknologi  Hasil  Ternak,  Bioteknologi  Peternakan, dan Sosial Ekonomi Peternakan.
Bidang Perikanan :
Budidaya Perikanan/Budidaya Perairan, Nutrisi dan Makanan Ikan, Bioteknologi Perikanan, Sumberdaya  Perairan,  Pemanfaatan  Sumberdaya  Perikanan,  Teknologi  Penangkapan Ikan, Pengolahan Hasil Perikanan, serta Sosial Ekonomi Perikanan.

## INFORMASI INDEKSASI JURNAL ILMIAH AGRISAINS
Jurnal Ilmiah AgriSains ( https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains ) memiliki p- ISSN  1412-3657;  e-ISSN  2716-5078  yang  sudah  terindeks  di  beberapa  lembaga pengindeks,  antara  lain: Google  Scholar ,  Garda  Rujukan  Digital  (Garuda), Directory  of Open  Access  Scholary  Resources (ROAD),  Crossref, Indonesian  Scientific  Journal Database (ISJD) dan Dimensions .

## UCAPAN TERIMAKASIH
Dewan  Redaksi  mengucapkan  terimakasih  kepada  para Peer-Reviewers yang  telah berpartisipasi  dalam  menelaah  naskah  yang  telah  diterbitkan  di  Jurnal  Ilmiah  AgriSains, sehingga  jurnal  ini  dapat  terbit  tepat  pada  waktunya. Peer-Reviewers yang  berpartisipasi dalam terbitan Volume 25 Nomor 2 2024 sebagai berikut.
Prof. Dr. Ir. Andi Lagaligo Amar, M.Sc. ( Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Dr. Yusmi Nur Wakhidati, SP.t., M.Si. ( Universitas Jenderal Soedriman, Banyumas, Indonesia )
Dr. Ir. Dwi Sulistiawati, MP ( Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Dr. Ir. Mustaring, MP ( Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Dr. Sugiarto, S.Pt., MP
( PERGIZI PANGAN Indonesia )
Dr. Ir. Yudi Mujayin, MP
(Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Dr. Mohamad Irfan, S.Pt., M.Si. ( Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Dr. Muhammad Safir, S.Pi., M.Si. ( Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Dr. Akbar Marzuki Tahya, S.Pi., M.Si. ( Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Dr. Abdul Malik, S.Pi., M.Si. ( Universitas Muhammadiyah Makassar, Makassar, Indonesia )
Dr. Darsiani, S.Pi., M.Si.
( Universitas Sulawesi Barat, Majene, Indonesia )
Indra G. Ahmad, S.Pi, M.Si.
( Universitas Negeri Gorontalo, Gorontalo, Indonesia )
Vony Armelia, S.Pt., M.Pt.
( Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Serang, Indonesia )

## KATA PENGANTAR
Jurnal  Ilmiah  AgriSains  Tahun  2024  memasuki  Volume  ke-25.  Proses  penerbitan jurnal  ini  dibiayai  oleh  Fakultas  Peternakan  dan  Perikanan  tahun  anggaran  2024. Semua  naskah  yang  terbit  telah  melalui  proses  evaluasi  oleh  Dewan  Redaksi  dan editing oleh Tim Managing Editor .
Pada  terbitan  Nomor  Dua  Tahun  2024,  Jurnal  Ilmiah  AgriSains  memublikasikan  4 (empat)  artikel  hasil  penelitian  di  bidang  peternakan  dan  3  (tiga)  artikel  di  bidang perikanan. Artikel di bidang peternakan mengulas tentang: Analisis Pengembangan Peternakan  Sapi  Potong  di  Wilayah  Kepulauan  dan  Pesisir  Kabupaten  Kayong Utara;  Pengaruh  Ekstrak  Buah  Patikala  ( Etlingera  elatior )  terhadap  Kadar  Protein, Kadar  Lemak  dan  Daya  Ikat  Air  Daging  Ayam  Petelur  Afkir;  Kontribusi  Curahan Waktu Kerja Keluarga dalam Usaha Ternak Kambing di Desa Pomolulu Kecamatan Balaesang  Tanjung;  dan  Analisis  Pendapatan  Usaha  Ayam  Ras  Petelur  di  UD. Mandiri Kecamatan Konda.
Adapun artikel di bidang perikanan mengulas tentang: Efektivitas Kombinasi Pakan Alami  dan  Pakan  Buatan  terhadap  Pertumbuhan  dan  Kelangsungan  Hidup  Benih Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ); Analisis Perbandingan Produksi Budidaya Rumput  Laut  ( Eucheuma  spinosum )  Metode Longline Menggunakan  Bentangan Tali  dan  Bentangan  Jaring  Bundar;  serta  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Abalon ( Haliotis  asinina )  pada  Berbagai  Dosis  Rumput  Laut Eucheuma  spinosum dalam Wadah Terkontrol.
Diharapkan  tulisan  ini  dapat  memberikan  kontribusi  bagi  pengembangan  ilmu pengetahuan  dalam  bidang  peternakan  dan  perikanan  di  Indonesia  khususnya  di Sulawesi Tengah. Dewan Redaksi mengucapkan terima kasih atas  partisipasi aktif para peneliti.

## JURNAL ILMIAH AGRISAINS
Volume 25 Nomor 2 2024
E-ISSN: 2716-5078

## DAFTAR ISI
Halaman UCAPAN TERIMAKASIH ........................................................................... i KATA PENGANRTAR ................................................................................ ii DAFTAR ISI ................................................................................................ iii
Efektivitas Kombinasi Pakan Alami dan Pakan Buatan terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei )
Darsiani, Wahdania Tuzzamira, Zulfiani, Dewi Yuniati, Teuku Fadlon Haser, Chairul Rusyd Mahfud, Shobrina Silmi Qori Tartila, Antoni Harahap, dan Suri Purnama Febri ................................................... 60-70

## Analisis Perbandingan Produksi Budidaya Rumput Laut
( Eucheuma spinosum ) Metode Longline Menggunakan

## Bentangan Tali dan Bentangan Jaring Bundar
Ady Jasman, Rismawaty Rusdi, Andi Adam Malik, Sahabuddin,
dan Yushra  ................................................................................................ 71-79

## Analisis Pengembangan Populasi Sapi Potong di Kabupaten Kayong Utara
Duta Setiawan dan Nurfia Oktaviani Syamsiah ........................................... 80-88
Pengaruh Ekstrak Buah Patikala ( Etlingera elatior ) terhadap Sifat Kimia Daging Ayam Petelur Afkir Alifiyah Nurshafa, Irmawaty, Anas Qurniawan, dan Rusny ......................... 89-107

## Kontribusi Curahan Waktu Kerja Keluarga dalam Usaha
Ternak Kambing di Desa Pomolulu Kecamatan Balaesang Tanjung
Suharno H. Syukur, Rustam, Afandi, dan Taufiq Eka Riandhana  ............... 108-116

## Pendapatan Usaha Ayam Ras Petelur di UD. Mandiri Kecamatan Konda
Musram Abadi, La Ode Arsad Sani, dan Nurdian ........................................ 117-128
Pertumbuhan dan Sintasan Abalon ( Haliotis asinina ) pada Berbagai Dosis Rumput Laut Eucheuma spinosum dalam Wadah Terkontrol
A. Masyahoro, Moh. Zen, Andi Heryanti Rukka, Deddy Wahyudi dan Mohamad Akbar ......................................................................................... 129-141 PETUNJUK UNTUK PENULIS ................................................................... App.142 SERTIFIKAT AKREDITASI ........................................................................ App.143