## PENAMBAHAN ATRAKTAN PADA PAKAN PASTA TERHADAP KONSUMSI PAKAN, RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK BELUT (Monopterus albus) YANG DIPELIHARA DENGAN SISTEM RESIRKULASI
Addition Of Attractant In Pasta Feed Against Feed Consumption, Protein Retention And Fat Retention Of Asian Swamp Eel (Monopterus Albus) Cultured Using Recirculation System
Akbar Yusuf Hasyim R. 1 *, Muhammad Arief 2 dan Boedi S. Rahardja 2 .
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Surabaya
2 Departemen Manajemen Kesehatan Ikan dan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Surabaya *akbar-y-h-fpk10.web.unair.ac.id

## Abstrak
Belut sawah ( Monopterus albus ) merupakan ikan dari Family Synbranchoidae yang permintaannya meningkat setiap tahun (Dirjen PPHP, 2010). Selama ini budidaya belut sawah dilakukan dengan memanfaatkan lumpur sebagai media budidaya. Pada budidaya belut sawah dengan menggunakan lumpur, sintasan atau kelangsungan hidup serta pertumbuhan belut sawah sulit untuk diukur, karena itu digunakan wadah akuarium dengan sistem resirkulasi untuk mengatasi masalah tersebut. Pada budidaya belut sawah pakan yang diberikan berupa cacing tanah maupun pasta. Harga cacing yang mahal membuat proses budidaya berjalan tidak efektif, sedangkan penggunaan pasta tidak efektif karena pakan tidak habis dimakan oleh belut sawah, oleh karena itu pakan pasta perlu ditambahkan bahan atraktan yang dapat berfungsi sebagai zat perangsang ( stimulus ) untuk meningkatkan konsumsi pakan belut terhadap pakan pasta. Pakan merupakan sumber energi bagi ikan. Penggunaan energi pada ikan dipengaruhi oleh jumlah pakan yang dikonsumsi. Evaluasi pemanfaatan energi pakan dapat diketahui dari perhitungan retensi protein dan retensi lemak.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penambahan atraktan pada pasta terhadap peningkatan konsumsi pakan, retensi protein dan retensi lemak belut sawah (M. albus ) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi. Penelitian dilakukan di Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga Surabaya pada bulan April hingga Mei 2014. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan. Data hasil penelitian akan dianalisis menggunakan ANOVA. Apabila menunjukkan adanya perbedaan maka dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan.
Hasil analisis varian (ANOVA) menunjukkan bahwa hasil perlakuan D (79,44 gr), B (79,26) dan C (78,98) memberikan konsumsi pakan tertinggi yang berbeda nyata dengan perlakuan A (77,12) (p<0,05). Pada hasil retensi protein menunjukkan bahwa hasil tertinggi adalah perlakuan C (7,92), D (7,75) dan B (7,23) yang berbeda nyata (p<0,05) dengan perlakuan A (4,48). Hasil retensi lemak menunjukkan perlakuan D (13,38) merupakan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi lemak tertinggi yang tidak berbeda nyata dengan semua perlakuan, A (13,00), B (13,33) dan C (13,30) (p>0,05).
Kata kunci: Belut, Atraktan, Konsumsi dan Retensi

## Abstract
Asian swamp eel ( Monopterus albus ) is one of Synbranchoidae Family that increased on its demand every year (Dirjen PPHP, 2010). Up till now asian swamp eel is cultured using mud as its culture medium. On this medium, asian swamp eel survival rate and growth rate are hard to measured, therefore aquarium with recirculation system is used to settle the problem.
Worm or pasta feed are the main feed for asian swamp eel culture. The expensive price for worm made culture wasn’t effective, and using of pasta feed wasn’t effective because it wasn’t eaten by the asian swamp eel, therefore pasta feed needed an attractant that function as a stimuli to increased feed consumption of asian swamp eel. Feed is an energy source for fish. Energy using on fish is influenced by the amount of consumption of feed. Evaluation of feed energy utilization can be known by using protein and fat retention.
The purpose of this research was to find out addition of attractant in pasta feed against feed consumption, protein retention and fat retention of asian swamp eel (M. albus ) cultured using recirculation system. The research was conducted in Faculty of Fisheries and Marine, Airlangga University, Surabaya in
April - Mei 2014. Research design used Completely Randomized Design with 4 treatments and 5 replications. Data was analyzed using ANOVA. If it shows a difference than Duncan’s Multiple Range Test is used.
Result of analysis of variance (ANOVA) showed that treatment D (79.44 gr), B (79.26) and C (78.98) gave the best feed consumption that significantly different (p<0.05) with treatment A (77.12) (p<0.05). At the retention of protein showed that the best result are treatment C (7.92), D (7.75) and B (7.23) that significantly different (p<0.05) with treatment A (4,48). At the retention of fat the best result is treatment D (13.38) that significantly not different with all treatment, A (13.00), B (13.33) dan C (13.30) (p>0.05).
Keywords: Asian Swamp Eel, Attractant, Consumption and Retention

## PENDAHULUAN
Belut sawah ( Monopterus albus ) merupakan ikan dari Family Synbranchoi- dae yang dapat ditemukan di Cina, India, Malaysia dan Indonesia (Tan and He, 2007). Pengembangan budidaya belut sawah secara intensif di Indonesia belum banyak dilakukan, padahal permintaan belut sawah terus meningkat setiap tahun. Pada tahun 2007 volume ekspor belut sawah mencapai 2.189 ton sedangkan pada tahun 2008 meningkat menjadi 2.676 ton dan pada tahun 2009 menjadi 4.744 ton (Dirjen PPHP, 2010).
Pada lingkungan alami, belut sawah hidup di dalam lumpur dan mem- buat sebuah lubang pada pematang sawah atau pinggir sungai (Sunarma dkk., 2009). Selama ini budidaya belut sawah dilaku- kan dengan memanfaatkan lumpur sebagai media budidaya. Pada budidaya belut sawah dengan menggunakan lumpur, sin- tasan atau kelangsungan hidup serta per- tumbuhan belut sawah sulit untuk diukur, karena itu perlu adanya media lain yang dapat digunakan untuk budidaya belut sawah (Sunarma dkk., 2009).
Menurut Sunarma dkk. (2009) belut sawah dapat dibudidayakan pada media air menggunakan wadah happa maupun akuarium. Pada budidaya meng- gunakan media air perlu memperhatikan kualitas air dan pemberian pakan yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi. Kualitas air harus tetap dijaga dengan melakukan manajemen kualitas air, sedangkan pem- berian pakan yang sesuai diperlukan untuk menjaga pertumbuhan optimum serta kelangsungan hidup belut sawah.
Hal lain yang mempengaruhi kehi- dupan belut selain habitat adalah pakan.
Pada budidaya belut sawah pakan yang diberikan berupa cacing tanah maupun pasta sebanyak 5% dari biomass. Harga cacing yang mahal membuat proses budidaya berjalan tidak efektif, sedangkan penggunaan pasta tidak efektif karena pakan tidak habis dimakan oleh belut sawah. Pakan pasta perlu ditambahkan bahan atraktan yang dapat berfungsi seba- gai zat perangsang ( stimulus ) untuk me- ningkatkan konsumsi pakan belut terhadap pakan pasta. Peningkatan konsumsi pakan biasanya dilakukan dengan menyemprot pasta menggunakan larutan minyak, cairan ikan yang kental, atau jaringan ikan yang telah dihaluskan (Afrianto dan Liviawaty, 2005).
Pakan merupakan sumber energi bagi ikan. Penggunaan energi pada ikan dipengaruhi oleh jumlah pakan yang di- konsumsi. Energi diperoleh dari perom- bakan ikatan kimia melalui proses reaksi oksidasi sehingga dapat diserap oleh tubuh untuk digunakan atau disimpan (Afrianto dan Liviawaty, 2005). Evaluasi peman- faatan energi pakan dapat diketahui dari perhitungan retensi protein dan retensi lemak. Buwono (2000) menyatakan bahwa retensi protein merupakan gambaran dari banyaknya protein yang diberikan, yang dapat diserap atau dimanfaatkan untuk membangun maupun memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak serta dimanfaatkan tubuh ikan bagi metabolisme sehari-hari. Retensi lemak menggambarkan kemampuan ikan dalam menyimpan dan memanfaatkan lemak pakan (Haryati dkk., 2007)
Penggunaan atraktan dalam pakan pasta belut sawah  diharapkan dapat mem- percepat waktu konsumsi pakan untuk me- ningkatkan asupan nutrisi pakan pada belut
sawah, khususnya penyerapan protein dan lemak, sehingga mampu meningkatkan pertumbuhan belut sawah. Pada penelitian Yudiarto (2012) penambahan atraktan ber- pengaruh positif terhadap retensi lemak pada ikan sidat, sedangkan pada penelitian Halimatusadiah (2009) penambahan atrak- tan berpengaruh positif terhadap retensi protein pada ikan kerapu bebek .

## METODOLOGI Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan  di  Fa- kultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga Surabaya pada bulan April-Mei 2014.

## Materi Penelitian
Peralatan Penelitian Alat yang digunakan dalam pene- litian ini adalah 20 buah akuarium untuk pemeliharaan belut, mesin giling, baskom, alat pengukus, alat filtrasi, thermometer , pH paper , ammonia test kit , DO test kit , timbangan digital, sprayer , penggaris serta satu set peralatan analisis proksimat.
Bahan Penelitian Belut sawah yang digunakan dalam penelitian ini adalah belut sawah (M. albus )  yang memiliki berat 6,0-8,0 gram sebanyak 200 ekor. Pakan buatan yang digunakan merupakan pakan bentuk pasta yang tenggelam. Atraktan yang digunakan dalam penelitian ini adalah minyak cumi, minyak ikan dan minyak belut.

## Metode Penelitian
Rancangan penelitian yang diguna- kan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan yang digunakan seba- nyak empat perlakuan dengan lima kali ulangan.

## Prosedur Kerja Persiapan Alat
Akuarium yang digunakan dalam penelitian ini berukuran 40 cm x 20 cm x 30 cm sebanyak 20 unit. Sebelum diguna- kan akuarium dibersihkan kemudian dike-
ringkan terlebih dahulu. Akuarium kemu- dian disusun teratur dan diberi plastik hitam diseluruh sisi akuarium untuk memi- nimalkan cahaya yang masuk dikarenakan belut sawah merupakan ikan nokturnal. Pemberian tanda nama perlakuan pada tiap akuarium diberikan setelah dilapisi plastik hitam. Air PDAM diendapkan kemudian ditambahkan daun ketapang untuk mem- bentuk warna air menjadi kecoklatan atau kehijauan. Daun ketapang juga diketahui mengandung tannin dan flavonoid yang dapat berfungsi sebagai antibiotik (Kadarini dkk., 2010). Dosis daun keta- pang yang digunakan adalah 10 g/40 L (Kadarini dkk., 2010). Setiap akuarium diisi menggunakan air PDAM yang telah diendapkan hingga ketinggian air 15 cm dan diberi satu set peralatan filtrasi.

## Persiapan Bahan
Hewan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah belut sawah dengan berat 6,0-7,0 gram berjumlah 200 ekor. Belut sawah yang digunakan berasal dari Pasar Ikan Gunungsari, Surabaya. Masing- masing akuarium diisi 10 ekor belut sawah. Belut sawah diadaptasikan terlebih dahulu dengan penambahan substrat berupa tanaman air. Selama satu minggu dilakukan adaptasi pakan dari cacing tanah ke pakan pasta. Padat tebar optimal untuk belut sawah adalah 5 ekor untuk setiap 400 cm 2 (Perdana, 2013).
Atraktan yang ada dipersiapkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan pada pakan ikan. Minyak yang digunakan sebesar 8% dari ransum pakan (Samsudin dan Nainggolan, 2009). Priyono (2009) menyatakan bahwa penggunaan atraktan dalam pakan sebaiknya tidak lebih dari 10% sehingga pakan tidak mudah tengik. Perlakuan pakan yang digunakan adalah :
A. Pemberian pakan pasta tanpa atraktan B. Pemberian pakan pasta + 8% minyak cumi
C. Pemberian pakan pasta + 8% minyak ikan
D. Pemberian pakan pasta + 8% minyak belut
Protein pada pakan pasta ditentu- kan sebesar 35,7%. Pakan untuk belut sawah membutuhkan kandungan protein yang cukup tinggi, menurut Yang et al. (2000) protein merupakan faktor utama yang mempengaruhi pertumbuhan belut sawah dengan nilai optimum 35,7 %. Penghitungan pakan uji dilakukan dengan metode bujur sangkar.

## Pelaksanaan
Belut sawah yang akan digunakan untuk penelitian ditimbang untuk menge- tahui berat awal guna mengetahui jumlah pakan yang akan diberikan. Belut sawah kemudian dianalisis kandungan protein dan lemaknya. Pakan diberikan sebanyak dua kali sehari sebanyak 3% dari biomass total ikan uji dengan perbandingan 40% pada pagi hari dan 60% pada malam hari. Penyesuaian jumlah pakan dilakukan setiap 7 hari sekali.
Kualitas air pada media pemeli- haraan, yaitu suhu dan pH diukur setiap hari sedangkan amoniak dan DO diukur sebelum dan setelah penggantian air. Pengambilan sisa pakan dilakukan sebagai data utama konsumsi pakan dan data pendukung untuk mengetahui nilai retensi. Sampel  belut sawah pada awal dan akhir penelitian diambil dan dianalisis protein dan lemaknya untuk mendapatkan perhi- tungan retensi protein dan lemak.

## Analisa Data
Analisis ragam digunakan untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap parameter yang diteliti. Perbedaan diantara perlakuan selanjutnya di uji menggunakan Uji Jarak Berganda Duncan ( Duncan’s Multiple Range Test ) (Kusriningrum, 2008).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Pakan
Hasil uji statistik menunjukkan bahwa pemberian atraktan terhadap pakan pasta menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) terhadap konsumsi pakan pakan belut sawah (Tabel 1.). Berdasarkan
hasil Uji Jarak Berganda Duncan ( Duncan’s Multiple Range Test ), maka diketahui bahwa konsumsi pakan tertinggi berturut-turut adalah perlakuan D (79,44), B (79,26) dan C (78,98) yang berbeda nyata (p<0,05) dengan perlakuan A (77,12). Konsumsi pakan terendah adalah perlakuan A (77,12) yang berbeda nyata dengan semua perlakuan (p<0,05). Hasil uji tersebut menunjukkan bahwa pakan yang diberikan direspon lebih baik oleh belut sawah dibandingkan dengan pakan perlakuan lainnya.
Tabel 1. Konsumsi pakan rata-rata belut sawah ( Monopterus albus ) pada perlakuan selama pemeliharaan 35 hari Perlakuan Konsumsi Pakan ± SD A B C D 77,12 ± 1,83 b
79,26 ± 0,81 a
78,98 ± 0,91 a 79,44 ± 0,87 a
Keterangan : A = 100% Pakan buatan; B = Pakan buatan + 8% minyak cumi; C = Pakan buatan + 8% minyak ikan; D = Pakan buatan + 8% minyak belut; SD = Standar Deviasi Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menun- jukkan terdapat perbedaan (p<0,05)
Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjuk- kan tidak terdapat perbedaan (p>0,05)
Tingginya konsumsi pakan belut sawah disebabkan karena pakan yang diberikan sebelumnya telah ditambahkan atraktan, yaitu minyak cumi, ikan dan belut untuk meningkatkan respon belut sawah terhadap pakan, sedangkan rendah- nya nilai konsumsi pakan pada perlakuan karena tidak adanya bahan atraktan yang membantu meningkatkan respon belut sawah terhadap pakan. Hal ini sesuai pendapat Halimatusadiah (2009)  yang
menyatakan bahwa pengambilan makanan pada ikan dipengaruhi oleh bahan kimia yang terdifusi dari makanan ke dalam air dan merangsang sel kemosensori ikan, sehingga sel-sel kemosensori pada ikan harus dirangsang agar menimbulkan respon terhadap pakan. Afrianto dan Liviawaty (2005) juga menyatakan bahwa penambahan atraktan pada pakan dilaku- kan untuk merangsang ikan mendekati dan mengkonsumsi pakan yang diberikan.
Jenis ikan yang aktif di malam hari ( nocturnal ) akan menyukai pakan yang memiliki bau yang  kuat (Baskoro dan Effendy, 2005). Bau yang kuat dapat dihasilkan dari kandungan kimia dalam pakan, diantaranya lemak. Lemak akan mengalami degradasi autolisis karena air sehingga menimbulkan aroma amis yang disukai oleh ikan dan menyebar pada media air.
Konsumsi pakan tertinggi adalah pada perlakuan D (79,26) yang merupakan perlakuan pakan yang ditambahkan atrak- tan berupa minyak belut. Tingginya kon- sumsi pakan pada perlakuan D (79,26) selain karena atraktan juga dapat dise- babkan karena kebiasaan makan belut yang kanibal. Bau khas yang dimiliki oleh minyak belut akan membantu meningkat- kan konsumsi pakan oleh belut. Kebiasaan makan ikan dipengaruhi oleh campuran bahan kimia dalam pakan yang menun- jukkan bahwa olfaktori (indra penciuman) dan gustatori (indra perasa) sensitif ter- hadap bahan makanan yang mirip dengan makanan alaminya (Halimatusadiah, 2009).
Perlakuan terendah adalah perla- kuan A (77,12) yang merupakan perlakuan kontrol atau pakan tanpa penambahan atraktan. Rendahnya konsumsi pakan pada perlakuan ini disebabkan tidak adanya bahan atraktan dalam pakan serta kadar lemak yang terendah bila dibandingkan perlakuan lainnya. King (1986) menya- takan bahwa pakan dengan lemak yang lebih tinggi direspon lebih baik oleh ikan daripada pakan dengan lemak yang rendah.
Perlakuan B lebih baik daripada perlakuan C karena minyak cumi mengan- dung EPA 13,4%-17,4% dan DHA 12,8%- 15,6% (Watanabe, 1998) yang lebih tinggi dibandingkan EPA dan DHA minyak ikan sebesar 5,84% (Rusmana, 2008), sehingga menghasilkan konsumsi  pakan yang lebih tinggi juga. Rantai kimia pada asam lemak bila terpotong akan menghasilkan kom- ponen yang menyebabkan bau sehingga dapat meningkatkan aroma pakan (Fitri, 2008).

## Retensi Protein
Hasil uji statistik (Tabel 2.) menun- jukkan bahwa perlakuan C (7,92%), D (7,75%) dan B (7,23%) berturut-turut merupakan perlakuan dengan nilai rata- rata retensi protein tertinggi yang berbeda nyata dengan perlakuan A  (4,48%) (p<0,05). Perlakuan A (4,48%), yaitu kontrol merupakan perlakuan terendah yang berbeda nyata dengan semua perla- kuan (p<0,05). Hasil tersebut menunjuk- kan bahwa penambahan atraktan berupa minyak berpengaruh terhadap peningkatan retensi protein belut sawah. Pada perla- kuan C, D dan B menunjukkan bahwa penambahan atraktan berupa minyak belut (D) dan minyak cumi (B) pada pakan memiliki pengaruh yang sama dengan pakan yang ditambahkan minyak ikan (C) terhadap penyimpanan protein dalam tubuh belut sawah. Perlakuan A (4,48%), yaitu kontrol atau pakan tanpa penam- bahan atraktan menunjukkan pengaruh paling rendah dari perlakuan lainnya terhadap penyimpanan protein dalam tubuh belut sawah.
Penambahan minyak dalam pakan yang berfungsi sebagai atraktan menunjuk- kan tingkat respon yang baik terhadap penciuman dan penerimaan ikan terhadap pakan. Tingginya konsumsi pakan mengin- dikasikan semakin banyak nutrisi pakan yang dikonsumsi. Terpenuhinya kebutuhan energi belut sawah dari nutrisi selain protein menyebabkan protein yang dicerna akan disimpan dalam tubuh. Halver et al. (1973) menyatakan bahwa protein meru-
pakan bagian terbesar dari daging ikan. Penggunaan karbohidrat dan lemak (nutrisi selain protein) dalam memenuhi kebutuhan
energi dikenal dengan istilah protein sparing effect (Gusrina, 2008).
Tabel 2. Retensi protein rata-rata (%) belut sawah ( Monopterus albus ) pada perlakuan selama pemeliharaan 35 hari Perlakuan Retensi Protein ± SD Transformasi √Y ± SD A B C D 4,48 ± 0,85 b 7,23 ± 0,76 a 7,92 ± 0,85 a
7,75 ± 0,62 a 2,11 ± 0,20 2,69 ± 0,14 2,81 ± 0,15 2,78 ± 0,11
Keterangan : A = 100% pakan buatan; B = Pakan buatan + 8% minyak cumi; C = Pakan buatan + 8% minyak ikan; D = Pakan buatan + 8% minyak belut; SD = Standar Deviasi
Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan terdapat perbedaan (p<0,05)
Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak terdapat perbedaan (p>0,05)
Perlakuan C (7,92%) merupakan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi protein tertinggi dibanding perlakuan lainnya meskipun tidak berbeda nyata dengan perlakuan B (7,23%) dan D (7,75%) (p>0,05). Nilai rata-rata retensi protein C (7,92%) tertinggi kemungkinan dikarenakan tingginya konsumsi pakan pada perlakuan ini, selain itu tingginya kadar lemak pada perlakuan C (7,92%) juga dapat membantu memenuhi kebutu- han energi sehingga protein yang ada disimpan di dalam tubuh dan dapat meningkatkan retensi protein pada belut sawah. Pada perlakuan A (4,48%) nilai rata-rata retensi protein rendah dikarena- kan rendahnya konsumsi pakan pada perla- kuan ini sehingga protein yang ada seba- ian digunakan dalam memenuhi kebutuhan energi pada belut sawah.

## Retensi Lemak
Hasil uji statistik (Tabel 3.) menun- jukkan bahwa  perlakuan D (13,38%) merupakan perlakuan dengan nilai rata- rata retensi lemak tertinggi yang tidak berbeda nyata dengan semua perlakuan, A (13,00%), B (13,33%) dan C (13,30%) (p>0,05). Perlakuan A (13,00%) merupa- kan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi lemak terendah yang tidak berbeda nyata
dengan semua perlakuan (p>0,05). Hasil tersebut menunjukkan bahwa penambahan atraktan berupa minyak tidak berpengaruh terhadap peningkatan retensi lemak belut sawah. Penambahan minyak dalam pakan yang berfungsi sebagai atraktan menun- jukkan tingkat respon yang baik terhadap penciuman dan penerimaan ikan terhadap pakan. Lemak yang dikonsumsi oleh belut sawah akan digunakan sebagai protein sparing effect bersama-sama dengan kar- bohidrat untuk kebutuhan energi. Hasil dari analisis menunjukkan nilai yang tidak berbeda nyata kemungkinan dikarenakan jumlah karbohidrat pada masing-masing pakan yang berbeda sehingga berdampak pada lemak yang tersisa setelah digunakan sebagai protein sparing effect . Nilai rata- rata retensi lemak pada perlakuan A (13,00%) tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya dapat juga terjadi karena kadar lemak yang cukup tinggi dalam pakan. Pada perlakuan D (13,38%) yaitu perlakuan pemberian pakan dengan tam- bahan minyak cumi merupakan nilai rata- rata retensi lemak tertinggi kemungkinan karena asam lemak yang sesuai dengan kebutuhan belut sawah sehingga lemak lebih banyak disimpan dan meningkatkan retensi lemak pada belut sawah.
Tabel 3. Retensi lemak rata-rata (%) belut sawah ( Monopterus albus ) pada perlakuan selama pemeliharaan 35 hari Perlakuan Retensi Lemak ± SD Transformasi √Y ± SD A B C D 13,00 ± 0,48 13,33 ± 0,69 13,30 ± 0,34 13,38 ± 0,31 3,61 ± 0,07 3,65 ± 0,09 3,65 ± 0,05 3,66 ± 0,04
Keterangan : A = 100% pakan buatan; B = Pakan buatan + 8% minyak cumi; C = Pakan buatan + 8% minyak ikan; D = Pakan buatan + 8% minyak belut; SD = Standar Deviasi

## Kualitas Air
Kualitas air yang baik dalam media pemeliharaan akan sangat mendukung per- tumbuhan ikan yang dipelihara. Suhu selama penelitian berkisar antara 29-33 o C. kisaran suhu ini merupakan suhu optimal dalam budidaya belut karena menurut Tay et al ., (2003) suhu optimal untuk budidaya belut adalah pada 25-34 o C. pH selama penelitian berada pada kisaran 7-8. Kisaran pH tersebut sudah termasuk ke dalam kisaran pH optimal pada budidaya belut sawah karena menurut Mashuri dkk., (2012) nilai pH optimum pada budidaya belut sawah berkisar antara 7-8. Nilai pH yang melebihi atau kurang dari kisaran optimum dapat menurunkan pertumbuhan, dan pada kondisi ekstrim dapat mengganggu kesehatan ikan.
Oksigen terlarut (DO) selama pene- litian adalah sebesar 5 mg/L. Kandungan oksigen terlarut yang baik bagi reproduksi maupun pertumbuhan ikan adalah lebih besar dari 4 ppm, sehingga kandungan oksigen terlarut selama penelitian dapat dikatakan sudah sesuai untuk pemeliharaan ikan.
Kadar amoniak selama penelitian adalah sebesar 0,5 mg/L. Kadar amoniak terukur yang dapat menyebabkan kematian adalah lebih dari 1 mg/L. Sumber amoniak di perairan dapat berasal dari sisa pakan maupun kotoran ikan (Mulyana, 2004). Tingginya kandungan amoniak di perairan dapat menyebabkan belut stress sehingga mengurangi konsumsi pakan belut sawah. Menurut Alit (2009) kandungan ammonia antara 1-2 mg/l tidak menyebabkan
pertumbuhan belut menurun asalkan pH berada dalam rentang nilai 6,8-7,9.  Tay et al . (2003) menyatakan bahwa belut sawah mampu mentoleransi kadar amoniak yang relatif lebih tinggi pada taraf selular dan sub-selular dibandingkan dengan ikan teleostei lainnya.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Penambahan atraktan pada pakan pasta memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap peningkatan konsumsi pakan dan retensi protein pada belut sawah (M. albus ) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi, namun tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap peningkatan retensi lemak pada belut sawah tersebut.

## Saran
Penggunaan  minyak ikan sebagai atraktan  dapat  ditambahkan pada pakan pasta karena memiliki pengaruh terbaik pada konsumsi pakan dan retensi protein. Penelitian lanjutan perlu dilakukan dengan bahan maupun dosis yang berbeda dan dikombinasikan dengan penggunaan ransum yang tepat untuk meningkatkan konsumsi pakan, retensi protein dan retensi lemak belut sawah ( Monopterus albus ).

## DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, E., dan E. Liviawaty. 2005. Pakan Ikan. Kanisius : Yogyakarta. Hal 9-77.
Baskoro, S. M. dan  A. Effendy. 2005. Tingkah Laku Ikan : Hubungannya Dengan Metode Pengoperasian
Alat Tangkap Ikan. Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perika- nan.  Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Bogor Buwono, I. D. 2000. Kebutuhan Asam Amino Essensial dalam Ransum Pakan Ikan. Kanisius : Yogyakarta. Hal 24-39.
Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pema- saran Hasil Perikanan. 2010. Warta Pasar Ikan : Belut dan Sidat Permintaanya Semakin Meningkat. Edisi April Vol. 80. Jakarta: Ke- menterian Kelautan dan Perikanan. Hal 28-29.
Fitri, A. D. P. 2008. Respon penglihatan dan penciuman ikan kerapu terha- dap umpan terkait dengan efektivi- tas penangkapan. Sekolah Pasca- sarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hal 74-93. King, M. G. 1986. The Fisheries Resour- ces of Pacific Island Countries part I : Deep Water Shrimp . School of Fisheries. Australian Maritime College. Tasmania. Australia. 45 p. Gusrina, 2008. Budidaya ikan. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Departemen Pendidikan Nasional. Hal 167-249.
Halimatusadiah, S. S. 2009. Pengaruh Atraktan untuk Meningkatkan Penggunaan Tepung Darah pada Ikan Kerapu Bebek Cromileptes altivelis . Skripsi. Fakultas Perika- nan dan Ilmu Kelautan, IPB. Bogor. Hal 6-18.
Halver, J. E., J. A. Coats, C. W. De Yoe, H. K. Dupree, G. Post and R. O. Sinihuber. 1973. Nutrient Require- ments of Trout, Salmon and Catfish. Nat. Acad.Sc., Washington D.C., Nat Res. Counc. Comm. Anim, Nutr., Ser. No. 11. 57 p. Haryati, E. Saede dan A. Pranata. 2011.
Pengaruh  Tingkat Substitusi Te- pung Ikan dengan Tepung Maggot Terhadap Retensi dan Efisiensi Pemanfaatan Nutrisi pada Tubuh Ikan Bandeng ( Chanos chanos
Forsskal). Skripsi. Universitas Hasanudin. Makasar. Hal 7-8.
Kadarini, T., S. Subandiyah, S. Rohmy dan E. Kusrini. 2010. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akua- kultur : Adaptasi dan Pemeliharaan Ikan Hias Gurame Coklat ( Spae- rychthys  ophronomides ) dengan Penambahan Daun Ketapang. Balai Riset Budidaya Ikan Hias Depok. Jakarta. Hal 809-814.
Kusriningrum, R.S. 2008. Buku Ajar Perancangan Percobaan. Dani Abadi Cetakan Pertama. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga. Surabaya. Hal 5-98. Mashuri, Sumarjan dan Z. Abidin. 2012. Pengaruh Jenis Pakan yang Ber- beda Terhadap Pertumbuhan Belut Sawah ( Monopterus albus Zui- euw). Jurnal Perikanan Unram, 1 (1) : 1-7.
Perdana, B. P. 2013. Kinerja Produksi Belut Monopterus albus pada Media Budidaya yang Berbeda. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hal 3.
Priyono, E. 2009. Alternatif Penambahan Suplemen Hayati untuk Mening- katkan Pertumbuhan Udang Lobs- ter Air Tawar (cherax quadricari- natus). Tesis . Program Pasca- sarjana. Universitas Sebelas Maret.
Surakarta. 132 Hal.
Rusmana, D. 2008. Minyak Ikan Lemuru sebagai Imunomodulator dan Penambahan Vitamin E untuk Meningkatkan Kekebalan Tubuh Ayam Broiler. Tesis. Sekolah Pascarasarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hal 7-10.
Samsudin, A. A. W., dan A. Nainggolan. 2009. Efek Penambahan Campuran Vitamin pada Pakan Buatan terha- dap Pertumbuhan Larva dan Per- kembangan Sidat, Anguilla bicolor bicolor . Jurnal Ilmiah Universitas Satya Negara Indonesia. Vol 2 (1) : 62-68
Sunarma, A., A. Sucipto, S. Mu’minah, dan I. Suharjo. 2009. Kajian Teknik Budidaya Belut ( Monopte- rus albus ) Tanpa Menggunakan Media Lumpur. BBPBAT. Suka- bumi. Hal 1-9. Tan, Q. and R. He. 2007. Effect of Dietary Supplementation of Vitamin A, D 3 , E, and C on Yearling Rice Field Eel, Monopterus albus : Serum Indices, Gonad Development, and Metabolism of Calcium and Phosphorus. Journal  of the World Aquaculture Society. Vol. 38, No 1. 146-153. Tay, A. S. L., S. F. Chew, Y. K. Ip. 2003. The Swamp Eel Monopterus albus Reduces Endogenous Ammonia Production and Detoxifies Ammo- nia to Glutamine during 144 h of Aerial Exposure. The Journal of Experimental Biology, 206: 2473- 2486. Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. Japan International Coorporation Agency (JICA). 233 p. Yang, D., F. Chen, D. Li, and B. Liu. 2000. Requirements of Nutrients and Optimum Energy-Protein Ratio in the Diet for Monopterus albus . Journal of Fisheries of China/ Shuichan Xuebao 24:259-262. Yudiarto, S. 2012. Pengaruh Penambahan Atraktan yang Berbeda  dalam Pakan Pasta Terhadap Retensi Pro- tein, Lemak dan Energi Benih Ikan Sidat ( Aguilla bicolor ) Stadia Elver. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Air- langga. Surabaya. Hal 10-21.