## Pengaruh Penambahan Sorbitol dan Gliserol Terhadap Degradasi Bioplastik Pati Singkong dalam Media Tanah dan Kompos
Ismah Nafilah a , Endaruji Sedyadi, M.Sc. b
Program Studi Kimia UIN Sunan Kalijaga, Jl. Laksda Adi Sucipto, Yogyakarta
Surel: a ismahkawaii93@gmail.com, b endaruji@yahoo.com

## Abstrak
Telah  dilakukan  penelitian  tentang  pengaruh  penambahan  sorbitol  dan gliserol  terhadap  Degradasi  Bioplastik  Pati  Singkong  dalam  media  Tanah  dan Kompos. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  hubungan  antara penambahan sorbitol dan  gliserol terhadap lama degradasi bioplastik pati singkong pada media tanah  dan  kompos.Penelitian  ini  dilakukan  dalam  3  tahap  yaitu  pembuatan bioplastik,  pembuatan  bioplastik  dengan  variasi  sorbitol  dan  gliserol  serta  uji degradasi  bioplastik  dalam  media  tanah  dan  kompos.  Konsentrasi  sorbitol  dan gliserol divariasi masing-masing 10,20,30, dan 40% b/b. Bioplastik kemudian diuji dengan  menggunakan  FTIR,  uji  mekanik  dan  uji  degradasi  pada  media  tanah  dan kompos.  Uji  FTIR  dilakukan  untuk  mengetahui  gugus  fungsi  pada  bioplastik.  Uji sifat  mekanik  dilakukan  untuk  mengukur  ketebalan,  elongasi,  dan  kuat  tarik.  Uji degradasi  dilakukan  di  tanah  dan  kompos  untuk  mengetahui  tingkat  degradasi bioplastik dalam kedua media tersebut.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa uji degradasi bioplastik dalam tanah telah  habis  terdegradasi  setelah  2  hari,  sedangkan  plastik  dengan  penambahan sorbitol  dan  gliserol  masing-masing  habis  terdegradasi  setelah  9  hari  dan  14  hari. Uji  degradasi  bioplastik  dalam  kompos  telah  habis  terdegradasi  setelah  8  hari, sedangkan  bioplastik  penambahan  sorbitol  dan  gliserol  masing-masing  habis terdegradasi  setelah  18  hari.  Penambahan  sorbitol  memperlambat  degradasi bioplastik dalam tanah selama 7 hari dan dalam kompos selama 10 hari, sedangkan penambahan  gliserol  memperlambat  degradasi  bioplastik  dalam  tanah  selama  12 hari dan dalam kompos 10 hari.
Kata kunci: Bioplastik,pati singkong,sorbitol,gliserol,degradasi.

## Abstrac t
Research  has  been  carried  out  on  the  effect  of  approving  sorbitol  and glycerol  on  the  degradation  of  bioplastic  starch  in  cassava  media  in  soil  and compost. Research  to  study  the  relationship between  the  approval  of  sorbitol and glycerol  on  the  degradation  duration  of  bioplastic  cassava  starch  on  soil  and compost  media.  This  research  was  conducted  in  3  stages,  namely  making bioplastics,  making bioplastics  with  variations  of  sorbitol  and  glycerol  as  well  as bioplastics  degradation  tests  in  soil  and  compost  media.  Sorbitol  and  glycerol concentrations  were  varied  10,20,30  and  40%  b  /  b  respectively.  Bioplastics  then test using FTIR, mechanical tests and degradation tests on soil and compost media. FTIR  test  was  conducted  to  determine  the  functional  groups  in  bioplastics. Mechanical  properties  test  is  done  to  measure  thickness,  elongation,  and  tensile
strength. The degradation test was carried out in soil and compost to determine the degradation rate of bioplastics in both media.
The  results  showed  that  the  degradation  of  bioplastics  in  the  soil  was  degraded after 2 days, while the plastic using sorbitol and glycerol  were degraded after 9 days and 14  days  respectively.  Bioplastics  degradation  test  in  compost  has  been  degraded  after  8 days,  while  bioplastics  require  sorbitol  and  glycerol,  each  of  which  is  degraded  after  18 days. The addition of sorbitol extended the degradation of bioplastics in the soil for 7 days and in compost for 10 days, while glycerol spent  the degradation of bioplastics in the soil for 12 days and in compost for 10 days.
Keywords: Bioplastics, cassava starch, sorbitol, glycerol, degradation .

## 1. Pendahuluan
Produksi  dan  konsumsi  plastik  polimer  sintetik  berbahan  dasar  minyak  bumi  di  seluruh dunia saat ini mengalami peningkatan. Manusia banyak menggunakan plastik dalam kehidupannya, diantaranya  sebagai  pembungkus  makanan,  alas  makan  dan  minum,  keperluan  sekolah,  otomotif, dan sektor lainnya. Plastik memiliki keunggulan antara lain: fleksibel,  ekonomis, transparan, kuat, tidak  mudah  pecah,  bentuk  laminasi  yang  mudah  dikombinasi  dengan  bahan  kemasan  lain,  dan sebagian ada yang tahan panas dan stabil (Nurminah,2002).
Metode yang umum digunakan dalam mengelola sampah plastik adalah dengan landfiling . Masalah  dari  metode  ini  adalah  kurangnya  lahan  yang  digunakan  sementara  limbah  plastik  terus bertambah  setiap  harinya.  Metode  lain  yang  sering  digunakan  masyarakat  untuk  memusnahkan sampah  plastik  adalah  dengan  cara  membakarnya.  Kekurangan  dari  metode  ini  adalah  jika  suhu
(Platt,1994).
Oleh karena itu, perlu adanya solusi untuk mengatasi sampah plastik tersebut, salah satunya dengan  pembuatan  bioplastik  yang  berbahan  ramah  lingkungan.  Bioplastik  terbuat  dari  material yang dapat diperbaharui yaitu dari senyawa-senyawa  yang  terdapat dalam tanaman misalnya pati, selulosa,  protein  atau  lipid  yang  terdapat  pada  hewan.  Bioplastik  dirancang  untuk  memudahkan proses  degradasi  terhadap  reaksi  enzimatis  mikroorganisme  seperti  bakteri  dan  jamur  (Avella, 2009).  Salah  satu  bahan  yang  mudah  diurai  adalah  pati  dari  karbohidrat.  Pati  merupakan polisakarida  yang  dapat  dijadikan  bioplastik  karena  memiliki  sifat  yang  universal,  dapat diperbaharui dan harganya terjangkau (Ma, Chang, Yang, & Yu, 2009).
Salah satu sumber dari pati adalah tanaman singkong. Berdasarkan data Biro Pusat Statistik tahun  2012,  produksi  singkong  di  Indonesia  mencapai  23,92  juta  ton.Melimpahnya  produksi singkong di Indonesia menunjukkan adanya potensi pengolahan singkong menjadi bahan pembuat bioplastik.  Singkong  dipilih  menjadi  bahan  baku  pembuatan  bioplastik  karenasingkong mengandung karbohidrat sebesar 34 gram per 100 gram singkong.
Bioplastik  yang  dibuat  menggunakan  pati  singkong  mempunyai  kekurangan  yaitu  sifat mekanik bioplastik yang masih rendah (kekuatan tarik, regangan dan modulus young) serta bersifat hidrofilik.  Salah  satu  cara  untuk  mengatasinya  dengan  mencampurkan  pati  singkong  dengan bioplolimer lain seperti gliserol dan sorbitol yang merupakan penyusun minyak hewani dan minyak nabati  Penambahan  gliserol  dan  sorbitol  berfungsi  memperbaiki  kekurangan  pati  singkong  agar lebih kuat, fleksibel dan licin (Lazuardi,dkk2013).
Penambahan  bahan  tertentu  seperti  sorbitol  dan  gliserol  diperlukan  untuk  memperbaiki sifat  dan  karakter  mekanik  dari  bioplastik  pati  singkong.Penambahan  sorbitol  dan  gliserol  agar plastik  yang  dihasilkan  bersifat  elastis,  fleksibel  dan  tahan  terhadap  air.  Kedua  bahan  tersebut dipilih  sebagai  bahan  tambah  karena  mempunyai  kemampuan  untuk  mengurangi  ikatan  hidrogen internal pada ikatan intramolekul. (Harahap,2009).
Pembuatan  bioplastik  dengan  menggunakan  pati  singkong  telah  banyak  dilakukan.Nida (2015)  telah  melakukan  pembuatan  biplastik  dengan  menggunakan  pati  singkong  dengan  pektin buah  melon,  gliserol  dan  penambahan  asam  palmitat  sebagai  penghambat  laju  uap  air.  Lazuardi, dkk  (2013)  telah  melakukan  penelitian  pembuatan  bioplastik  dari  pati  singkong,  khitosan  dan gliserol. Hasilnya penambahan gliserol meningkatkan laju degradasi bioplastik pati singkong. Riza, dkk  (2013)  telah  melakukan  penelitian  tentang  pemambahan  gliserol  dan  sorbitol  terhadap  sifat mekanik  dan  degradasi  bioplastik  pati  sagu.  Hasilnya  kuat  tarik  menurun  seiring  dengan bertambahnya  konsentrasi plasticizer dan  berbanding  terbalik  dengan  persen  elongasi  yang meningkat seiring bertambahnya konsentrasi plasticizer dan waktu degradasi 9-12 hari. Oleh karena itu, penelitian ini menggunakan sorbitol dan gliserol sebagai plasticizer.
Proses degradasi bioplastik pati singkong bergantung pada aktivitas mikroorganisme yang ada.  Selain  itu  bobot  molekul  dari  bahan,  temperatur,  hidrofilitas  bahan  merupakan  faktor-faktor penting  yang  mempengaruhi  proses  degradasi.  Sorbitol  dan  gliserol  merupakan  jenis  pemlastis yang  banyak  digunakan  dalam  pembuatan  bioplastik.  Sorbitol  dan  gliserol  ditambahkan  karena keduanya  pemlastis  yang  efektif  dan  bersifat  hidrofilik  sehingga  berpengaruh  terhadap  degradasi bioplastik pati singkong serta mempunyai kemampuan untuk mengurangi  ikatan hidrogen internal pada  ikatan  intramolekul  (Harahap,2009).Maka  uji  degradasi  bioplastik  pati  singkong  dilakukan untuk mengetahui kemampuan degradasinya pada penelitian ini.
Pada  penelitian  ini  dilakukan  studi  mengenai  pengaruh  penambahan  sorbitol  dan  gliserol terhadap  degradasi  bioplastik  pati  singkong.  Parameter  yang  diamati  adalah  waktu  degradasi bioplastik setelah ditambahkan sorbitol dan gliserol dalam beberapa media uji. Dalam penelitian ini uji  degradasi  dilakukan  dalam  media  tanah  dan  kompos.  Media  tanah  diambil  karena  umumnya masyarakat  menggunakan  tanah  dalam  pengolahan  sampahnya.  Sedangkan  kompos  digunakan untuk mencari alternatif lain dalam pengolahan sampah dan megetahui media yang paling efektif.
Studi mengenai degradasi bioplastik menggunakan media tanah dan kompos telah banyak dilakukan.  Apriyani  (2014),Hidayat,  dkk  (2013),  dan  Indriyanto,dkk  (2014)  telah  melakukan penelitian  uji  degradasi  bioplastik  dalam  tanah.  Nida  (2015)  telah  melakukan  uji  degradasi bioplastik  pati  singkong  menggunakan  media  tanah  kompos  kotoran  sapi.  Suharsono  (2012)  juga melakukan  uji  degradasi  bioplastik  dengan  media  tanah  kompos  kotoran  sapi.Penelitian  lain  juga telah  dilakukan  oleh  Sumartono,  dkk  (2015)  dengan  menggunakan  campuran  tanah  dan  kompos untuk uji degradasi bioplastik yang dihasilkan. Oleh karena itu pada penelitian ini digunakan tanah dan kompos sebagai media dalam uji degradasi bioplastik.
Berdasarkan uraian di atas, maka pada penelitian ini akan dilakukan pengaruh penambahan sorbitol dan gliserol terhadap degradasi bioplastik pati singkong pada media tanah dan kompos.

## 2. Metode Penelitian
penelitian  diawali  dengan  pembuatan  pati  singkong  dengan  cara  mengekstrak  pati  dari singkong dengan pelarut air.  Selanjutnya pembuatan biplastik dengan mencampurkan 5 gram pati singkong,  1,5  mL  asam  asetat  dan  125  mL  akuades.  Sorbitol  dan  gliserol  kemudian  ditambahkan dengan masing-masing variasi 0%, 10%, 20%, 30%, 40% (b/b) dan dipanaskan pada suhu 70-80 o C sambil  diaduk  selama  30  menit.  Larutan  selanjutnya  didinginkan  dan  dituang  ke  dalam  cetakan kemudian  dikeringkan  dalam  oven  pada  suhu  50 o C  selama  6  jam.  Cetakan  diangkat  dan dimasukkan  ke  dalam  desikator  selama  24  jam.  Bioplastik  yang  dihasilkan  dilepas  dari  cetakan. Kemudian dianalisis FTIR dan sifat mekanik.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Pembuatan Pati Singkong
Pembuatan  pati  singkong  dilakukan  melalui  beberapa  tahapan  yaitu  pengupasan  kulit, penghalusan  singkong  menggunakan  blender,  penyaringan,  pengendapan,  dan  pengeringan. Ekstraksi  pati  didasarkan  pada  prinsip  kelarutan  pati  terhadap  air.  Pati  dipisahkan  dari  komponen kimia  lain  dengan  cara  diendapkan  dalam  air  kemudian  dikeringkan  menggunakan  oven (Kusnandar, 2010 dalam Sari,2016) .

## a. Ekstraksi pati
Tahapan  ekstraksi  pati  menghasilkan  serbuk  pati  berwarna  putih,  dengan  berat 153,84  gram  dari  2  kg  singkong.  Pati  singkong  yang  dihasilkan  kemudian  dianalisis menggunakan FTIR untuk mengetahui serapan khas gugus fungsi yang ada.
b. FTIR pati singkong
FTIR  terhadap  pati  singkong  dilakukan  untuk  mengetahui  serapan  gugus  fungsi  yang terkandung  dalam  pati.  Spectrum  pati  singkong  disajikan  pola  serapan  Infra  Merah  ini  mirip dengan pola  serapan  pati  ongkok  singkong  pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Apriyani  (2014) pada  Gambar  2.3.  Tampak  bahwa  ada  sedikit  pergeseran  serapan  jika  dibandingkan  dengan Gambar 4.1. Serapan ulur gugus OH pada Gambar 2.3 terdapat pada bilangan gelombang  3425,58 cm -1 .  Serapan  ulur  gugus  C-H  pada  bilangan  gelombang  2931,80  cm -1 dan  diperkuat  pita  serapan sekitar 1373,32 cm -1 yang menunjukkan adanya CH 2 . Adanya gugus eter pada serapan 1026,13 cm - 1 dan  pada bilangan  gelombang  1635,64  cm -1 menunjukkan  adanya  gugus  C=O  (Apriyani,  2014). Berdasarkan  pola  serapan  ini  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  pati  yang  diekstraksi  dari  singkong pada penelitian ini memiliki gugus fungsi yang mirip dengan pati singkong pada umumnya.

## 3.2 Pembuatan Bioplastik
Pembuatan  bioplastik  dilakukan  dengan  sedikit  modifikasi  metode  yang  telah  digunakan oleh  Hidayat  dkk.,  (2013).  Pembuatan  bioplastik  dilakukan  dengan  mencampurkan  serbuk  pati, asam  asetat dan akuades  kemudian dipanaskan pada temperatur 70-80 o C. Tahap ini menghasilkan gel transparan berwarna.
Pemanasan  dalam  pembuatan  bioplastik  ini  dilakukan  untuk  mencapai  tahap  gelatinisasi. Gelatinisasi adalah suhu dimana granula pati mengalami perpecahan (Winarno, 2002). Gelatinisasi disebabkan oleh putusnya ikatan hidroksil pada amilosa dan amilopektin karena pemanasan dalam air. Pemutusan ini menyebabkan air dapat masuk membentuk ikatan hidroksil dengan amilosa dan amilopektin.  Proses  ini  menyebabkan  terjadinya  pembengkakan  granula  pati.Pembengkakan
granula  pati  menyebabkan  ukuran  granula  meningkat  sahingga  granula  pati  tersebut  pecah.  Hal tersebut  menyebabkan  amilosa  dan  amilopektin  berdifusi  keluar  sehingga  terjadi  gelatinisasi (Romadloniyah, 2012).
Reaksi  antara  molekul  pati  yang  satu  dengan  yang  lainnya  menghasilkan  polimer.  Reaksi polimerisasi  ini  melibatkan  gugus  hidroksil  pada  C1  dari  salah  satu  molekul  pati  dengan  gugus hidroksil  pada  C4  melalui  ikatan  glikosidik.  Penambahan  asam  asetat  pada  pembuatan  bioplastik berfungsi sebagai terminator atau pemutus reaksi pada reaksi polimerisasi, yaitu memutus beberapa bagian ikatan glikosidik pada pati menjadi molekul pati yang lebih pendek (Kusnandar, 2010 dalam Apriyani,  2014)  sehingga  dapat  berikatan  dengan  sorbitol  atau  gliserol  membentuk bioplastik.Reaksi asam asetat menjadi terminator.
Campuran bahan berbentuk gel transparan berwarna yang dihasilkan kemudian didinginkan dan  dituangkan  pada  pencetak.  Campuran  pada  cetakan  kemudian  dikeringkan.  Tahap  ini menghasilkan lembaran plastik berwarna putih transparan berukuran 20x30 cm.
Tabel 4.1. Sifat Mekanik Bioplastik Pengujian Hasil Ketebalan 0,084 mm Elongasi 1,62 % Kuat Tarik 33,76 Mpa

## Sumber: dari data primer
Tabel  4.1.  menunjukkan  bahwa  nilai  tebal,  elongasi  dan  kuat  tarik  bioplastik.  Ketebalan merupakan salah satu parameter penting yang dapat mempengaruhi penggunaan bioplastik terhadap produk  yang  dikemasnya.  Ketebalan  mempengaruhi  transmisi  uap,  kuat  tarik,  dan  elongasi bioplastik  (Sari,  2016).  Ketebalan  akan  berpengaruh  terhadap  kuat  tarik  dan  elongasi  yang dihasilkan.
Nilai kuat tarik yang diperoleh dari bioplastik adalah 33,76 Mpa. Standar kuat tarik untuk plastik biodegradable Mater Bi adalah 20-50 MPa. Menurut SNI 7818:2014 tentang kantong plastik mudah  terurai  standar  kuat  tarik  adalah  minimal  13,7Mpa.Jika  dilihat  dari  nilai  kuat  tarik  yang dihasilkan,  maka  bioplastik  yang  dihasilkan  sudah  memenuhi  standar  bioplastik  yang  ditetapkan oleh Mater Bi maupun SNI.
Berdasarkan  Tabel  4.1.  elongasi  yang  dihasilkan  sebesar  1,62  %.  Standar  elongasi bioplastik  Mater  Bi  adalah  200-600%  dan  standar  SNI  7818:2014  adalah  400-1120%  maka elongasi bioplastik yang dihasilkan belum memenuhi standar tersebut.

## 3.3 Pembuatan Bioplastik dengan Sorbitol dan Gliserol
Penggunaan  sorbitol  dan  gliserol  dalam  penelitian  ini  digunakan  sebagai  pemlastis  yaitu menambah sifat elastis pada bioplastik. Pemlastis juga berfungsi sebagai crosslinking antar molekul pati.  Campuran  ini  kemudian  diaduk  selama  30  menit  pada  suhu  80 o C  dan  dituangkan  pada pencetak.  Campuran  pada  cetakan  kemudian  dikeringkan.  Hasilnya  adalah  lembaran  plastik berwarna putih transparan berukuran 20x30 cm.
Gambar 4.2. Grafik Ketebalan Bioplastik dengan Penambahan Sorbitol dan Gliserol.
Gambar 4.2 menunjukkan bahwa penambahan sorbitol dan gliserol tidak berpengaruh besar terhadap  ketebalan  bioplastik  yang  dihasilkan.  Ketebalan  bioplastik  dipengaruhi  oleh  banyaknya total padatan dalam larutan dan ukuran cetakan. Semakin banyak total padatan dalam larutan maka semakin tebal bioplastik yangdihasilkan dalam cetakan yang sama (Apriyani, 2014).
Berdasarkan persamaan garis pada Gambar 4.2 menunjukkan bahwa nilai kemiringan garis kurang  dari  satu  sehingga  dapat  diketahui  secara  kuantitas  bahwa  penambahan  sorbitol  tidak berpengaruh  signifikan  terhadap  ketebalan  bioplastik.  Bioplastik  dengan  penambahan  gliserol memiliki ketebalan lebih besar dari pada bioplastik dengan sorbitol. Hal ini dapat dilihat dari nilai intersep yang ada pada persamaan garis pada gambar 4.2.
Gambar 4.3. Grafik Elongasi Bioplastik dengan Penambahan Sorbitol dan Gliserol
Gambar  4.3  menunjukkan  nilai  elongasi  bioplastik  semakin  naik  seiring bertambahnya  jumlah  sorbitol  dan  gliserol  namun  turun  setelah  mencapai  titik  kritisnya. Menurut Wirawan dkk (2012) dalam Apriyani (2014) semakin banyak konsentrasi sorbitol dan  gliserol  yang  diberikan  maka  semakin  meningkat  nilai  elongasi  bioplastik  yang dihasilkan.  Namun  pada  penelitian  ini  tidak  terjadi  demikian.  Hal  tersebut  kemungkinan dipengaruhi  oleh  campuran  yang  kurang  homogen,  sehingga  ikatan  antara  polisakarida yang  diputus  oleh  sorbitol  tidak  merata.  Interaksi  ini  terjadi  karena  sorbitol  dan  gliserol menyisip  dan  menghilangkan  ikatan  hidrogen  diantara  molekul  polisakarida  sehingga ikatan antar molekul bioplastik semakin melemah (Bourtoom,2008 dalam Apriyani, 2014).
Kuat  tarik  bioplastik  disajikan  dalam  Gambar  4.4.  Gambar  4.4  menunjukkan  bahwa  nilai kuat  tarik  cenderung  menurun  seiring  dengan  penambahan  sorbitol  dan  gliserol.  Penurunan  kuat tarik  dipengaruhi  oleh  penambahan plasticizer .  Hal  ini  dikarenakan plasticizer mempunyai kemampuan  menurunkan  ikatan  glikolistik  antar  polimer  sehingga  menyebabkan  bioplastik  yang terbentuk tidak kaku dan lebih fleksibel (Wirawan dkk, 2012 dalam Apriyani, 2014).
Gambar 4.4. Grafik Kuat Tarik Bioplastik dengan Penambahan Sorbitol dan Gliserol

## 3.4 Uji Degradasi
Gambar 4.5. Grafik Uji Degradasi Bioplastik dengan Penambahan Sorbitol dalam Tanah (a) dan dalam Kompos (b), Penambahan Gliserol dalam Tanah (c) dalam Kompos (d)
Gambar  4.5  menunjukkan  penurunan  massa  seiring  dengan  lamanya  waktu  degradasi. Tampak bahwa penambahan sorbitol tidak secara langsung mempercepat laju degradasi. Kecepatan degradasi  yang  terjadi  naik  turun  atau  tidak  stabil.  Banyak  faktor  yang  mempengaruhi  hasil pengujian degradasi diantaranya proses produksi, struktur polimer, berat molekul bahan bioplastik (Firdaus,  2008).  Faktor  lain  yang  mempengaruhi  hasil  degradasi  adalah  kondisi  lingkungan
(Griffin,  1994).  Salah  satu  faktor  lingkungan  yang  mempengaruhi  degradasi  bioplastik  adalah kelembaban  media  uji.  Menurut  Sari  (2007)  kelembaban  media  uji  sangat  berpengaruh  terhadap proses degradasi karena akan mempermudah mikroba dalam mengonsumsi plastik sebagai sumber makanan.

## 3.5 Analisis FTIR

## panjang gelombang (1/cm)
Gambar 4.6. Spektra FTIR Bioplastik kontrol , bioplastik variasi sorbitol, dan bioplastik variasi gliserol
Gambar  4.6.    menunjukkan    perbandingan  spektra    FTIR    bioplastik    control    (tanpa sorbitol  dan  gliserol),  bioplastik  variasi sorbitol,  dan  bioplastik  variasi  gliserol. Dari  masing- masing    spektrum    memiliki  pola    serapan    yang    sama    hanya    terjadi  pergeseran  bilangan gelombang.  Pada  bioplastik  dengan  penambahan    sorbitol  dan  gliserol  serapan  OH  yang  terjadi lebih tajam dibandingkan dengan serapan pada bioplastik tanpa penambahan sorbitol dan  gliserol. Hal    ini  dimungkinkan  akibat  perbedaan    kandungan    H 2 O    yang    masih  terdapat  dalam  masing- masing  bioplastik  (Maghfiroh,  2015,  2015)  Berdasarkan  penjelasan  tersebut  maka  dapat disimpulkan bahwa penambahan sorbitol tidak terlalu berpengaruh.

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan penelitian  yang  telah dilakukan, maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Pengaruh  Sorbitol  terhadap  degradasi  pati  singkong  dalam  media  tanah  dan  kompos  sebagai berikut:
a. Degradasi  terbaik  dalam  tanah  pada  variasi  30%,  pada  konsentrasi  tersebut  bioplastik yang dihasilkan paling homogen.
b. Pada  media  kompos,  degradasi  yang  paling  baik  pada  variasi  20%.  Hal  ini  dipengaruhi oleh adanya faktor-faktor lainnya yang berasal dari luar (kondisi lingkungan) saat proses degradasi.
2. Pengaruh  Gliserol  terhadap  degradasi  pati  singkong  dalam  media  tanah  dan  kompos  sebagai berikut:
a. Degradasi  terbaik  dalam  tanah  dan  kompos  pada  variasi  20%  dimana  pada  konsentrasi tersebut bioplastik yang dihasilkan paling homogen.
b. Penambahan  gliserol  mempengaruhi  proses  degradasi  bioplastik  pada  kedua  media dengan  didukung  oleh  homogenitas  bahan  maupun  faktor  lingkungan  dari  kedua  media yang digunakan.
3. Berdasarkan  waktu  degradasi  dan  ketebalan  bioplastik  penambahan  gliserol  lebih  baik dibandingkan dengan penambahan sorbitol.

## Daftar Pustaka
Apriyani, Merry. Sintesis dan Karakterisasi Plastik Biodegradable dari Pati Ongkok Singkong dan Ekstrak  Lidah  Buaya  ( Aloe  vera) dengan Plasticizer Gliserol. Skripsi Fakultas  Sains  dan Teknologi. UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta. 2014.
Firdaus,  F.  Sintesis  Film  Kemasan  Ramah  Lingkungan  dari  Pati,  Asam  Polilaktat  dan  Kitosan dengan Pemplastik Gliserol. Tesis .  Program  Pasca  Sarjana.  Universitas  Gajah  Mada. 2008.
Giffin, Jill. Degradation of Polymers . 1994. Academic Press : London.
Harahap,  Ali  Priadi.  Pelapisan  Melon  Menggunakan  Film  Edible  dari  Pati  Ubi  Kayu  dengan Penambahan  Sorbitol  sebagai  Pemlastis.  Fakultas  Pertanian.  Universitas  Sumatera  Utara.
2009.
Hidayat, Muhammad Khoirul., Latifah., Sri Mantini
Rahayu Sedyawati.  Penggunaan Carboxy Methyl Cellulose dan Gliserol pada Pembuatan Plastik Biodegradable Pati Gembili. Jurnal of Chemical Science. 2013. 2 (3), ISSN. 2252-6951.
Kolybaba , M, Tabil dkk. Biodegradable Polymers  : Past, Present, and Future. Departement of Agricultural and Bioresource Engineering. 2003 . University of Saskatchewan: Canada.
Lazuardi, dkk. Pembuatan dan Karakteristik Bioplastik Berbahan Dasar Kitosan dan Pati Singkong dengan Plasticizer Gliserol. jurnal ofchemistry. 2013. vol.2 no.3
Maghfiroh,  Laelatun.  Sintesis  dan  Karakterisasi  Plastik Biodegradable dengan  Bahan  Dasar PatiOngkok Singkong-Pektin Kulit Jeruk Bali ( Citrus maxima)- Plasticizer
Sorbitol.Skripsi . UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta. 2015.
Ma, X,  Chang,  P.R,  Yang,J.,  &  Yu,  J.  Preparation  and  properties  of  glycerol  plasticized-pea starch/zinc oxide bionanocomposite. Carbohydrate polymers. 2009. 75, 472-478 .
Sari,  Eka.  Studi  Biodegradasi  Poli  Hidroksi  Butirat  pada  Medium  Cair  dan  Padat. Tesis .Program Pasca  Sarjana. Universitas Gajah Mada Yogyakarta. 2007
Sari,  Layung.  Pengaruh  Temperatur  Pengadukan  Terhadap  Karakteristik  Plastik Biodegradable dari Umbi Suweg ( Amorphophallus campanulatus) dengan Penambahan Gliserol dan CMC ( Carboxy  Methyl Cellulose ). Skripsi. Fakultas  Sains  dan Teknologi  UIN  Sunan  Kalijaga Yogyakarta. 2016.
Stevens,  E.S.  Green  Plastic:  An  Introduction  to  the  New  Science  of  Biodegradable  Plastic.  New Jersey : University Press . 2002.