Vol. 5 No. 1, 2023; pp. 67-78 ISSN: 2714-7665 (print); ISSN: 2715-2472 (online) Received: 25/11/2022 Revised: 22/01/2023 Accepted: 02/03/2023

## The Effect of Applying Liquid Organic Fertilizer (POC) from Tofu Liquid Waste on the Growth and Yield of Green Mustard Plants (Brassica juncea L.)
Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Cair (POC) Dari Limbah Cair Tahu Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Sawi Hijau (Brassica juncea L.)
*1 Maretik, 1 Mursida, 1 Yanti, 2 Fitrianti Handayani, 3 Sutrisnawati Mehora
1 Program Studi Pendidikan Biologi, Universitas Sembilanbelas November Kolaka, Kolaka
2 Program Studi Agroteknologi, Universitas Sembilanbelas November Kolaka, Kolaka
3 Program Studi Pendidikan Fisika, Universitas Sembilanbelas November Kolaka, Kolaka Email*: maretik237@gmail.com
Abstract: This  study  aims  to  determine  the  effect  of  tofu  liquid  waste  on  the  growth  of  mustard greens  (Brassica  juncea  L.).  The  method  used  in  this  study  was  a  Randomized  Block  Design (RAK)  which  consisted  of  5  treatment  levels  and  3  replications  to  obtain  15  experimental polybags.  The  results  of  the  ANOVA  test  for  the  group  showed  that  the  height  growth  of  the mustard greens did not have a significant effect, namely FCount (0.52) < FTabel (4.46) and for the treatment did not have a significant effect, namely F Hitung (0.27) < F Tabel (4,46), It is suspected that  excess  nitrogen  will  produce  young  shoots  that  are  soft/weak  and  vegetative,  acidify  soil reactions, lower soil pH, and be detrimental to plants because it will bind other nutrients so that it  will  be  difficult  for  plants  to  absorb  them  and  fertilization  will  become  less  effective  and inefficient. The results of the ANOVA test on the number of leaves showed that the treatment of liquid organic fertilizer from tofu liquid waste for groups had a significant effect, namely F Hitung (5.39)  >  F Tabel (4.46),  it  was  suspected  that  the  amount  of  nutrients  absorbed  by  plants  had  an effect  on  the  process  of  leaf  formation  because  the  process  of  forming  new  cells  is  very  closely related to the availability of nutrients needed by plants. the results of the ANOVA test on the fresh weight  of  mustard  greens  showed  that  the  treatment  of liquid  organic  fertilizer  from  tofu  liquid waste  for  the  group  had  a  significant  effect,  namely  (7,69) >  F Tabel (4,46),  as  well  as  treatment had a significant effect (22,83) > F Tabel (4,46), It is suspected that fertilizer is absorbed optimally so  that  it  can  support  plant  metabolic  processes  and  have  a  good  effect  on  the  growth  of  fresh weight in mustard greens.
Keywords:  Effect, Tofu Liquid Waste, Fertilizer, Brassica juncea.

## Pendahuluan
Sawi  hijau  ( Brassica  juncea L.)  merupakan  tanaman  hortikultura  yang  banyak  digemari oleh masyarakat karena rasanya enak, mudah ditemukan diberbagai tempat dan budidayanya tidak
sulit.  Sawi  termasuk  jenis  sayuran  ekonomi  tinggi  serta  kaya  akan  zat  esensial  (protein, karbohidrat  dan  lemak)  mineral  Ca,  P,  Fe,  Vitamin  A,  Vitamin  B  dan  Vitamin  C  (Haryanto, (2006) dalam Saban  dkk.,  (2018).    Menurut  Haryanto,  (2007) sawi  hijau  selain  sebagai  bahan pangan,  juga  dipercaya  dapat  menghilangkan  rasa  gatal  ditenggorokan  pada  penderita  batuk, menyembuhkan sakit kepala, mampu menstabilkan tekanan darah, memperbaiki fungsi ginjal dan memperlancar pencernaan.
Menurut Data BPS Sulawesi Tenggara (2021), produksi sawi dari tahun ketahun mengalami fluktuasi.  Pada  tahun  2018  produksi  sawi  mencapai  1.047  ton/ha,  kemudian  tahun  2019 mengalami penurunan mencapai 1.001 ton/ha, dan tahun 2020 masih menurun mencapai 929,00 ton/ha, dan pada tahun 2021 mulai meningkat dari sebelumnya mencapai 1.192 ton/ha.
Budidaya sawi hijau membutuhkan media tanam yang baik. Media tanam yang baik adalah media  tanam  yang  mengandung  unsur-unsur  yang  mendukung  pertumbuhan  tanaman.  Hal  ini didukung oleh pendapat Zuhaida & Kurniawan, (2018) bahwa unsur-unsur yang dibutuhkan oleh tumbuhan  ada  dua,  yaitu  zat-zat  organik  (C,  H,  O  dan  N)  dan  garam  anorganik  Fe2+,  Ca2+. Selain itu, salah satu cara untuk meningkatkan produktivitas tumbuhan sawi adalah dengan cara penggunaan  pupuk  organik  yang  aman  bagi  lingkungan  (Rosada,  2018).  Salah  satunya  adalah memanfaatkan limbah cair tahu dari produksi pembuatan tahu menjadi pupuk organik cair.
Berdasarkan  hasil  observasi  awal  di  Kabupaten  Kolaka  banyak  terdapat  industri  rumah tangga dalam pembuatan tahu. Hasil pengamatan awal peneliti menemukan masih banyak industri yang membuang limbah cair tahunya langsung melalui saluran air yang bermuara di sungai, hal ini  tentunya  dapat  menimbulkan  pencemaran.  Alasan  yang  menarik  dari  para  produsen  tersebut yaitu  tidak  adanya  pengetahuan  mengenai  cara  pemanfaatan  limbah  tersebut,  sehingga  dibuang langsung di sungai yang membuat air sungai tersebut tercemar.
Air  limbah  industri  tahu  memiliki  berbagai  kandungan  bahan  organik  yang  sangat  tinggi, hal  ini  jika  tidak  dikelola  dengan  baik  akan  dapat  memberikan  pengaruh  negatif  terhadap lingkungan.  Menurut  Makiyah,  (2013)  limbah  cair tahu  mengandung  bahan-bahan  organik  yang masih  sangat  tinggi  seperti  karbohidrat,  protein,  lemak,  kalium  dan  sebagainya.  Apabila  limbah cair  tersebut  langsung  dibuang  tanpa  adanya  proses  pengolahan  lebih  lanjut  maka  akan menimbulkan  pencemaran,  seperti  menimbulkan  bau  yang  tidak  sedap  serta  berkurangnya oksigen yang terlarut dalam air sehingga dapat mengakibatkan organisme yang hidup di dalam air terganggu  karena  kehidupannya  tergantung  pada  lingkungan  sekitar.  Secara  umum  air  limbah industri  tahu  memiliki  kadar  BOD  (Biological  Oxygen  Demand),  COD  (Chemical  Oxygen Demand), N, P dan K yang sangat tinggi. Kadar N total, P dan K dalam air limbah tahu mencapai 43,37  mg/L,  114,36  mg/L  dan  223  mg/L  (Kusumawati  dkk.,  2015).  Salah  satu  dampak  akibat tingginya  kadar  N  dan  P  bagi  perairan  adalah  terjadinya  eutrofikasi  yang  mengakibatkan  tidak terkendali dan terkontrolnya alga yang tumbuh ( algae blooming ) (Widyastuti dkk., 2015).
Salah  satu  upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  mengelola  limbah  tahu  yaitu  dengan memanfaatkan  kembali  air  limbah  industri  tahu  tersebut,  misalnya  untuk  kegiatan  pertanian.
Vol. 5 No. 1, 2023; pp. 67-78 ISSN: 2714-7665 (print); ISSN: 2715-2472 (online) Received: 25/11/2022 Revised: 22/01/2023 Accepted: 02/03/2023
Pemberian air limbah tahu dapat dianggap sebagai pengganti pupuk cair organik sehingga dapat memberikan hasil yang positif terhadap pertumbuhan tanaman uji. Perpaduan pupuk cair organik dan  pupuk  cair  anorganik  dapat  memberikan  hasil  yang  paling  optimal  terhadap  pertumbuhan tanaman uji (Yap, (2012) dalam Anggriani dkk., 2012).
Pemanfaatan  pupuk  limbah  cair  tahu  tidak  hanya  penting  dalam  bidang  pertanian  akan tetapi dapat juga dimanfaatkan dalam bidang pendidikan yaitu digunakan sebagai sumber belajar biologi.  Pemanfaatan  tersebut  didasari  oleh  banyaknya  sumber  belajar  berbasis  penelitian  kini kurang  diimplementasikan,  sehingga  rendahnya  tingkat  pemahaman  konsep,  sikap  ilmiah  dan keterampilan  sains  pada  siswa.  Oleh  karena  itu,  salah  satu  upaya  yang  dapat  dilakukan  dalam mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan cara memanfaatkan sumber belajar dengan sebaik mungkin,  sebagaimana  menurut  Fidiastuti  &  Rozhana,  (2016)  yang  menyatakan  bahwa  adanya sumber  belajar  berupa  modul  dapat  mengakomodasi  siswa  dalam  mencapai  standar  kopetensi yang  telah  ditentukan.  Sumber  belajar  sendiri  dimanfaatkan  dalam  pembelajaran  untuk memberikan informasi dan pengetahuan kepada siswa.
Berdasarkan  permasalahan  tersebut,  maka  perlu  dilakukan  penelitian  untuk  mengetahui pengaruh  limbah  cair  tahu  yang  dapat  menambah  unsur  hara  tanaman  untuk  pertumbuhan vegetatif  tanaman  sawi  hijau  dengan  judul  “Pengaruh  Pemberian  Limbah  Cair  Tahu  Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi Hijau ( Brassica juncea L.)” Adapun tujuan dari penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  yang  terjadi  pada  pemberian  pupuk  organik  cair  dari limbah  cair  tahu  dalam  berbagai  konsentrasi  pada  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  sawi  hijau ( Brassica juncea L . ).

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  termasuk  jenis  penelitian  eksperimen  (percobaan)  yang  bertujuan  untuk mengetahui jenis variabel yang digunakan dalam pertumbuhan tanaman sawi hijau. Penelitian ini dilaksanakan  pada  bulan  juli  sampai  agustus  2022  dan  bertempat  di  Kelurahan  Balandete  Kec. Kolaka.  Kab.  Kolaka.  Alat  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  :  ember,  selang  bening, polybag ukuran  35  x  40,  cangkul,  alat  tulis,  spidol,  mistar,  kertas  label,  timbangan  analitik, sprayer ,  pengukur  suhu  tanah,  gelas  ukur  dan  kamera  HP,  pengukur  suhu  dan  kelembaban, pengukur intensitas cahaya, plastic bening untuk naungan, botol ukuran 1,5 L, paku, palu, jaring hitam. Adapun bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah : bibit sawi hijau, air limbah cair tahu, cairan gula merah, Effective microorganisme (EM-4) air biasa sebagai kontrol, tanah.
Variabel yang digunakan dalam penelitian ini ada 3 variabel yaitu: Variabel control meliputi benih  sawi  hijau,  media  tanam,  umur  tanaman,  waktu  penyiraman.  Variabel  bebas  meliputi konsentrasi  limbah  cair  tahu,  yaitu  10%,  20%,  30%,  dan  40%.  Variabel  terikat  meliputi pertumbuahan  tanaman  sawi  hijau  meliputi  tinggi  tanaman,  jumlah  helai  daun  dan  berat  basah tanaman. Adapun penjelasan dari ketiga hal tersebut sebagai berikut.
Penelitian  ini  menggunakan  rancangan  acak  kelompok  (RAK),  yang  terdiri  dari  5  taraf perlakuan. Masing-masing taraf diulang 3 kali sehingga diperoleh 15 polybag percobaan. Setiap satu polybag percobaan  terdiri  dari  1  tanaman  sehingga  diperoleh  total  bibit  yang  digunakan sebanyak 15 tanaman. Adapun rancang percobaannya adalah:

## Tabel 1. Rancangan Penelitian
Perlakuan Ulangan Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 T 0 (Kontrol) T0 1 T0 2 T0 3 T 1 (10%) T1 1 T1 2 T1 3 T 2 (20%) T2 1 T2 2 T2 3 T 3 (30%) T3 1 T3 2 T3 3 T 4 (40%) T4 1 T4 2 T4 3
Berdasarkan perlakuan yang telah ditetapkan, yakni dengan cara sebagai berikut: T 0 : Konsentrasi 0% (Kontrol), hanya menggunakan air sebanyak 500 ml.
T 1 : Konsentrasi 10%, (40 ml pupuk cair tahu + air sebanyak 360 ml). T 2 : Konsentrasi 20%, (80 ml pupuk cair tahu + air sebanyak 320 ml).
T 3 : Konsentrasi 30%, (120 ml pupuk cair tahu + air sebanyak 280 ml).
T 4 : Konsentrasi 40%, (160 ml pupuk cair tahu + air sebanyak 240 ml).
Pada penelitian ini, peneliti mencoba melakukan penelitian dengan metode tahapan sebagai berikut:
1. Penyiapan Limbah Cair Tahu
Limbah  cair  tahu  yang  akan  digunakan  berasal  dari  limbah  pabrik  tahu  yang  lokasinya berada di Kecamatan Wundulako, Kabupaten Kolaka.
2. Pembuatan Pupuk Berbahan Baku Limbah Cair Tahu
Limbah cair tahu sebagai bahan utama lalu EM4 dan gula merah sebagai bahan pendukung. EM4 pertanian  untuk mempercepat fermentasi dan gula merah sebagai pembangkit energi EM4. Setelah  alat  dan  bahan  siap,  limbah  cair  tahu  sebanyak  4500  ml  dimasukan  dalam  ember  lalu ditambahkan gula 160 gram yang sudah dicairkan dan EM4 sebanyak 40 ml. setelah itu menutup ember  rapat-rapat  hingga  tidak  hingga  udara  tidak  bisa  masuk.  Kemudian  membuat  pipa pengeluaran gas dengan melubangi tutup ember kemudian dimasukan selang untuk dihubungkan dengan ember berisi air. Biarkan selama 15 hari. Pembuatan pupuk cair dikatakan berhasil apabila saat dibuka telah berbau seperti urea atau bau busuk yang menandakan proses fermentasi berhasil dan siap digunakan untuk tanaman (Broto dkk., 2021)
3. Persiapan Bibit Tanaman Sawi
Benih  sawi  hijau  yang  digunakan  adalah  benih  berkualitas  baik  yang  ditandai  pada  saat proses  perendaman  selama  3  jam  apabila  benih  tidak  mengapung  atau  tetap  berada  dibawah.
Vol. 5 No. 1, 2023; pp. 67-78 ISSN: 2714-7665 (print); ISSN: 2715-2472 (online) Received: 25/11/2022 Revised: 22/01/2023 Accepted: 02/03/2023
Kemudian  benih  yang  sudah  direndam  disemaikan  kedalam  wadah  semai  yang  disiapkan  berisi tanah.
4. Persiapan Media Tanam Untuk Penaburan Bibit
Persiapan  media  tanam  yang  digunakan  yaitu  media  tanah,  sebelum  dimasukan  ke  dalam polybag tanah  harus  dibersihkan  terlebih  dahulu  dari  kotoran  yang  dapat  mengganggu  proses pertumbuhan  tanaman  didalam polybag kemudian  media  tanah  yang  sudah  siap  dimasukan  ke dalam polybag yang berukuran 20   30 cm.
5. Penyemaian
Benih  yang  ditabur  didalam  satu polybag yang  telah  disediakan  dan  telah  diisi  tanah sebelumnya yaitu sebanyak 3 benih.
6. Penyiraman
Kegiatan penyiraman pada tanaman sawi hijau ( Brasicca juncea L.) setiap hari pada waktu pagi dan sore hari. Hal ini bertujuan untuk menunjang pertumbuhan tanaman sawi hijau dengan baik.
7. Pembuatan Naungan
Naungan  dibuat  dengan  plastik.  Pembuatan  naungan  ini  bertujuan  agar  tanaman  tidak terkena  air  hujan.  Pemasangan  naungan  terbuat  dari  plastik  transparan  yang  diberi  penyangga kayu. Dilakukan sebelum proses penanaman agar tidak mengganggu dan merusak tanaman yang ditanam di polybag.
8. Penanaman Bibit Dan Pemberian Limbah Cair Tahu
Bibit  sawi  yang  telah  berumur  7  hari  dipersemaian,  kemudian  dipindahkan  kedalam polybag .  Pemberian  limbah  cair  tahu  diberikan  pada  saat  umur  bibit  dua  minggu  setelah penyapihan.  Pemberian  limbah  cair  tahu  dilakukan  setiap  seminggu  sekali  dengan konsentrasi/dosis yang akan digunakan pada setiap polybag yang telah ditanami sawi hijau.
9. Pemeliharaan
Kegiatan  pemeliharaan  bertujuan  untuk membebaskan  tanaman  dari  tanaman  pengganggu, dan untuk mencegah datangnya hama dan penyakit yang biasanya menjadikan rumput atau gulma lainnya sebagai tempat persembunyiannya.
10. Pengukuran Pertumbuhan Tanaman
Pengukuran  pertumbuhan  tinggi  dan  jumlah  helai  daun  tanaman  sawi  dilakukan  dengan waktu yang bersamaan. Pengukuran dilakukan setiap satu minggu sekali pada setiap hari minggu. 11. Pemanenan
Pemanenan  dilakukan  setelah  tanaman  sawi  berusia  kurang  lebih  5  minggu,  hal  ini  dapat terlihat  dengan  kondisi  tanaman  yang  sudah  mulai  berwarna  hijau  ketuaan  dan  helai  daun  yang lebar.
Vol. 5 No. 1, 2023; pp. 67-78 ISSN: 2714-7665 (print); ISSN: 2715-2472 (online) Received: 25/11/2022 Revised: 22/01/2023 Accepted: 02/03/2023

## Pengumpulan Data
1. Data Parameter Pertumbuhan
Parameter yang diamati meliputi tinggi tanaman (cm), jumlah helai daun atau jumlah daun (helai) dan berat basah sawi hijau (g).
2. Data Parameter Lingkungan
Parameter lingkungan yang diamati meliputi pH tanah, suhu dan kelembaban, dan intensitas cahaya.

## Teknik Analisis Data
Analisis data dari penelitian ini menggunakan analisis of varian (ANOVA) untuk melihat pengaruh pemberian pupuk limbah cair tahu terhadap pertumbuhan tanaman sawi hijau ( Brassica juncea L.).  Apabila  hasil  analisis  uji  ANOVA  menginformasikan  adanya  perbedaan  yang signifikan antara F hitung dengan F tabel (F hitung > f tabel). Maka akan diuji lanjutan dengan menggunakan uji Beda Nyata Terkecil (BNT).

## Hasil Penelitian
Data hasil pengamatan terhadap parameter yang diamati (tinggi tanaman, jumlah daun dan berat  basah)  pada  tanaman  sawi  hijau  kemudian  dianalisis  dengan  menggunakan  analisis ANOVA. Dapat dilihat pada Tabel 2. sebagai berikut:
Tabel  2.  Hasil  Analisis  ANOVA  Parameter  yang  Diamati  (Tinggi  Tanaman,  Jumlah  Daun  dan  Berat Basah) pada Tanaman Sawi Hijau (Brassica juncea L.)
Tinggi Tanaman (Cm)
Sumber Keragaman (SK)  Derajat Bebas (DB)  Jumlah Kuadrat (JK) Kuadrat Tengah (KT) F Hitung F Tabel 0,05 0,01 Kelompok Perlakuan Galat/sisa Total 2 4 8 14 9,380 9,657 72,807 91,844 4,690 2,414 9,101 - 0,52ts 0,27ts 4,46 3,84 8,65 7,01 kk : 13% Jumlah Daun (Helai) SK DB JK KT F Hitung F Tabel 0,05 0,01 Kelompok Perlakuan Galat/sisa Total 2 4 8 14 3,3583 2,4333 2,2667 8,0583 1,6792 0,6083 0,2833 - 5,39* 2,15ts 4,46 3,84 8,65 7,01 kk : 6,81% Berat Basah (Gram) SK DB JK KT F Hitung F Tabel 0,05 0,01
Vol. 5 No. 1, 2023; pp. 67-78 ISSN: 2714-7665 (print); ISSN: 2715-2472 (online) Received: 25/11/2022 Revised: 22/01/2023
Accepted: 02/03/2023
Kelompok Perlakuan Galat/sisa Total 2 4 8 14 68,133 394,266 34,534 496,933 34,067 98,566 4,317 - 7,69* 22,83* * 4,46 3,84 8,65 7,01 kk : 7,45% Keterangan : ts : tidak signifikan ** : sangat signifikan *  : signifikan Kk : koefisien koreksi Tabel 3. Parameter lingkungan No Minggu pengamatan Suhu ( C) Kelembaban (%) Intensitas Cahaya pH Tanah Pagi Sore Pagi Sore Pagi Sore
4,5 - 7,0 1 2 mst 27 C 30 C 89 80 3882 lux 6916 lux 2 3 mst 26 C 29 C 64 75 5062 lux 8425 lux 3 4 mst 24 C 28 C 83 84 4133 lux 4099 lux 4 5 mst 27 C 31 C 75 67 4274 lux 4133 lux

## Pembahasan
Pengamatan untuk dosis pemberian pupuk cair tahu terhadap pertumbuhan tinggi tanaman sawi hijau ( Brassica juncea L.) ini dilakukan 3 kali pengulangan artinya dalam pemberian dosis pupuk  limbah  cair  tahu  dilakukan  dengan  tahap  yang  sama  dengan  jumlah  konsentrasi  pupuk limbah cair yang sama tanpa mengurangi ukuran yang diberikan pada tanaman sawi hijau.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan bahwa pada pemberian pupuk limbah cair tahu ada  yang  tidak  berpengaruh  signifikan  dan  ada  yang  berpengaruh  signifikan  terhadap pertumbuhan tinggi tanaman, jumlah helai daun dan berat basah tanaman sawi hijau. Faktor yang mempengaruhi  pertumbuhan  tanaman  adalah  lingkungan  tumbuh  tanaman,  menurut  Sungkawa, (2014) dalam Mardhiana  dkk.,  (2021)  menyatakan  bahwa  pertumbuhan  suatu  tanaman  akan dipengaruhi  oleh  faktor  internal  yaitu  tanaman  sendiri  seperti  anatomi  dan  fisiologi  tanaman, sedangkan  faktor  eksternal  yaitu  lingkungan  seperti  tanah,  temperatur,  kelembaban,  penetrasi sinar  matahari  dan  sebagainya.  Menurut  Suwarsono,  (1980) dalam Ngantung  dkk.,  (2018) menyatakan  setiap  perlakuan  pupuk  akan  memberikan  dampak  terhadap  pertumbuhan  tanaman, karena  tumbuhan  akan  memberikan  tanggapan  dengan  bermacam-macam  cara  terhadap perubahan disekelilingnya yang mampu mempengaruhi ketiga parameter pengamatan tersebut.

## Tinggi Tanaman (Brassica juncea L.)
Pengukuran tinggi tanaman sawi hijau dilakukan pada saat 2 Minggu Setelah Tanam (MST) yang  telah  dipindahkan  pada polybag yang  terhitung  0  minggu  atau  sebagai  masa  pertumbuhan awal  yang  belum  dilakukan  pemberian  perlakuan  pupuk  limbah  cair  tahu  kemudian  dilanjutkan pengukuran  setiap  minggu  sekali  yang  telah  dilakukan  pemberian  perlakuan  pupuk  limbah  cair
tahu  sampai  6  minggu  setelah  tanam.  Pengukuran  tinggi  dilakukan  dengan  cara  menggunakan penggaris yang dimulai dari atas permukaan tanah sampai dengan ujung daun tertinggi.
Berdasarkan  Tabel  2.  Diperoleh  informasi  bahwa  perlakuan  pemberian  pupuk  limbah  cair tahu  memberikan  pengaruh  yang  tidak  signifikan  terhadap  pertumbuhan  tinggi  tanaman  sawi hijau.  Hal  ini  disebabkan  karena  pupuk  limbah  cair  tahu  yang  berbeda-beda  jumlah  konsentrasi perlakuan sehingga yang diberikan pada tanaman sawi hijau yang tidak tumbuh secara optimum. Salah  satu  faktor  eksternal  yang  diduga  mempengaruhi  pertumbuhan  tinggi  tanaman  sawi  hijau adalah  faktor  kelembaban  (Tabel  3),  kelembaban  yang  terukur  pada  lokasi  penelitian  hanya berkisar  64%-75%  dan  belum  mencapai  syarat  tumbuh  yang  dibutuhkan.  Menurut  Cahyono, (2003) kelembaban udara yang sesuai untuk pertumbuhan sawi hijau yang optimal berkisar antara 80%  -  90%.  Menurut  Haryanto,  (2001)  derajat  keasaman  (pH)  tanah  yang  optimal  untuk pertumbuhan  tanaman  sawi  hijau  adalah  pH  6  sampai  pH  7.  Hal  ini  sejalan  dengan  pendapat Nasution,  (2014)  yakni  kemasaman  tanah  sangat  berpengaruh  terhadap  ketersediaan  hara  dalam tanah, aktifitas kehidupan jasad renik tanah dan jasad renik pupuk yang diberikan ke dalam tanah.

## Jumlah Daun
Berdasarkan  hasil  pengamatan  jumlah  helai  daun  tanaman  sawi  hijau  dengan  terdapat perbedaan  yang  ada  pada  jumlah  helai  daun  tanaman  sawi  hijau,  pada  umur  2  minggu  setelah tanam  (MST)  sampai  panen  dengan  berbagai  macam  konsentrasi  pemberian  pupuk  limbah  cair tahu yang berbeda.
Berdasarkan  Tabel  2.  hasil  uji  ANOVA  menunjukkan  bahwa  pemberian  perlakuan  pupuk limbah  cair  tahu  memberikan  pengaruh  signifikan  terhadap  penambahan  jumlah  daun  tanaman sawi  hijau  pada  kelompok,  hal  ini  diduga  banyaknya  unsur  hara  yang  diserap  oleh  tanaman berpengaruh  terhadap  proses  pembentukan  daun  karena  proses  pembentukan  sel-sel  baru  sangat erat  hubungannya  dengan  ketersediaan  unsur  hara  yang  diperlukan  tanaman.  Menurut  Novizan (2002), unsur hara yang diberikan melalui pemupukan akan memberikan efek fisiologis sehingga pertumbuhan tanaman menjadi lebih baik. Pemberian limbah cair tahu dapat meningkatkan bahan organik  dalam  tanah  dan  dapat  membantu  aktivitas  mikroorganisme  di  dalam  tanah.  Menurut Nyakpa dalam Rohmah  dkk.,  (2016)  proses  pembentukan  daun  tidak  terlepas  dari  peran  unsur hara  seperti  nitrogen  dan  fosfor  yang  tersedia  bagi  tanaman,  kedua  unsur  ini  berperan  dalam pembentukan  sel-sel  baru  dan  komponen  utama  penyusun  senyawa  organik  dalam  tanaman seperti  asam  amino,  asam  nukleat,  klorofil,  ADP  dan  ATP.  Apabila  tanaman  defisiensi  untuk kedua unsur hara tersebut, maka metabolisme tanaman akan terganggu dan menyebabkan proses pembentukan  daun  menjadi  terhambat.  Selain  itu  juga  kondisi  lingkungan  yang  mempengaruhi pertambahan  jumlah  daun  dalam  penelitian  ini  diantaranya  cahaya  matahari,  suhu  dan kelembaban.  Berdasarkan  pengamatan  selama  penelitian  berlangsung,  pada  siang  hari  terjadi peningkatan intensitas cahaya matahari yang tinggi sehingga suhu naik dan kelembaban menjadi menurun sesuai penelitian yang dilakukan oleh Rohmah dkk., (2016) pada pemberian limbah cair
Vol. 5 No. 1, 2023; pp. 67-78 ISSN: 2714-7665 (print); ISSN: 2715-2472 (online) Received: 25/11/2022 Revised: 22/01/2023 Accepted: 02/03/2023
tahu terhadap pertumbuhan kangkung darat menunjukan pada pengukuran parameter jumlah daun tidak  berpengaruh  nyata  diduga  karena  faktor  lingkungan  yang  mempengaruhi  pertambahan jumlah  daun  sehingga  menyebabkan  daun  tanaman  kangkung  darat  menjadi  layu  karena kehilangan air lewat transpirasi. Menurut Camppell dkk., (2008) suhu tinggi dan transpirasi yang berlebihan  dapat  menyebabkan  penutupan  stomata  untuk  beberapa  saat  pada  siang  hari.  Pada keadaan  ini  laju  fotosintesis  tanaman  sawi  hijau  menjadi  menurun  menyebabkan  pembentukan karbohidrat menjadi berkurang, sehingga menghambat proses pembentukan daun.

## Berat Basah Tanaman
Berdasarkan  hasil  pengamatan  berat  basah  tanaman  sawi  hijau  dapat  diukur  dengan menggunakan alat ukur timbangan digital (pocket scale) kapasitas 500 gr dengan akurasi 0,1 gr, pengukuran  dilakukan  setelah  panen  dengan  berbagai  macam  konsentrasi  pemberian  pupuk limbah  cair  tahu  yang  berbeda  dari  2  MST  sampai  5  MST  dan  terdapat  perbedaan  yang  sangat signifikan pada berat basah tanaman sawi hijau
Berdasarkan  Tabel  2  menunjukkan  bahwa  pemberian  pupuk  limbah cair  tahu memberikan pengaruh sangat signifikan terhadap berat basah tanaman sawi hijau. Hal ini diduga, kandungan hara  N,  P  dan  K  pada  limbah  cair  tahu  sangat  penting  bagi  pertumbuhan  tanaman,  N  berperan dalam  pembentuk  klorofil.  Semakin  tinggi  kandungan  klorofil  yang  terdapat  pada  daun  maka penyerapan  cahaya  matahari  yang  diterima  oleh  daun  semakin  tinggi.  Dengan  demikian fotosistesis akan semakin maksimal yang menghasilkan fotosintat yang digunakan sebagai energi untuk  pertumbuhan  tanaman.  Unsur  nitrogen,  fosfat  dan  kalium  termasuk  kedalam  unsur  hara makro yang dibutuhkan tanaman terutama sayuran. Pernyataan ini sesuai dengan Moerhasrianto, (2011) yang menyatakan bahwa unsur hara utama yang dibutuhkan oleh sayuran adalah nitrogen fosfat dan kalium. Menurut Soepardi, (1983) dekomposisi bahan organik tanah akan melepaskan unsur hara yang tersedia bagi tanaman. Unsur hara yang tersedia bagi tanaman merupakan salah satu  faktor  yang  menunjang  kegiatan  fisiologis  tanaman,  seperti  proses  fotosintesis.  Semakin banyak  proses  dekomposisi  oleh  mikroorganisme  dekomposer  maka  ketersediaan  unsur  hara dalam  media  tanaman  akan  meningkat  sehingga  akan  berpengaruh  terhadap  produksi  tanaman. Dwijoseputro,  (1988)  menyatakan  bahwa  ketersediaan  unsur  hara  dalam  keadaan  cukup  maka proses fotosintesis akan dapat berjalan dengan lancar, sehingga dapat ditranslokasikan keseluruh bagian  tanaman  dan  pada  akhirnya  terjadi  peningkatan  berat  basah  tanaman.  Terjadinya peningkatan  berat  basah  tanaman  berhubungan  erat  dengan  pertambahan  jumlah  daun  yang cenderung  lebih  banyak.  Semakin  banyak  jumlah  daun  maka  jumlah  klorofil  juga  meningkat klorofil berperan dalam proses fotosintesis sehingga fotosintesis akan berjalan dengan lancar dan fotosintat  yang  dihasilkan  juga  meningkat.  Hasil  fotosintat  ditranslokasikan  keseluruh  jaringan tanaman sehingga berpengaruh terhadap peningkatan berat basah tanaman. Menurut Nyakpa dkk., (1988) terdapatnya klorofil yang cukup pada daun memiliki kemampuan untuk menyerap cahaya matahari,  sehinggah  akan  meningkatkan  proses  fotosintesis.  Peningkatan  laju  fotosintesis
Vol. 5 No. 1, 2023; pp. 67-78 ISSN: 2714-7665 (print); ISSN: 2715-2472 (online) Received: 25/11/2022 Revised: 22/01/2023 Accepted: 02/03/2023
dipengaruhi  oleh  pembukaan  stomata  yang  optimal.  Dimana,  pembukaan  stomata  yang  optimal berpengaruh  pada  proses  fotosintesis  melalui  peningkatan  serapan  gas  CO 2. Meningkatnya  CO 2 yang dapat diserap oleh tanaman akan meningkatnya laju fotosintesis (Salisbury & Ross, 1992).

## Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakuakan maka dapat disimpulkan bahwa: Pupuk organik limbah cair tahu berpengaruh tidak nyata pada parameter tinggi tanaman sawi dan jumlah helai daun saat dilakukan uji ANOVA. Tetapi pada berat basah tanaman sawi hijau berpengaruh sangat nyata pada pemberian limbah cair tahu.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  diucapkan  kepada  semua  pihak  yang  telah  memberi  bantuan  pikiran, materi, waktu dan tenaga untuk dapat menyelesaikan penelitian ini.

## Daftar Rujukan
Alifah, M. sri. (2019). Respon Tanaman Sawi (Brassica juncea L.) Terhadap Pemberian Beberapa Dosis Pupuk Organik Cair Daun Gamal (Gliricidia sepium) . (Skripsi tidak dipublikasikan). Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Pekanbaru.
Anggriani, S., Aji, S., & Sitorus, B. (2012). Impact of different fertilization methods on the soil, yield and growth performance of black pepper ( Piper Nigrum L.). Malaysian Journal of Soil Science , 16 (1), 71–87.
Broto,  W.,  Arifan,  F.,  Supriyo,  E.,  Pudjihastuti,  I.,  Vira  Safitri,  E.,  Aziz  Shulthoni  Prodi  S-Tr Teknologi  Rekayasa  Kimia  Industri,  M.,  Vokasi,  S.,  Diponegoro  Jalan  Sudarto,  U., Semarang,  K.,  &  Tengah,  J.  (2021).  Nomor  1  (Oktober)  Halaman  60-62  Inisiatif. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (1), 60–63.
Dhaniaputri, R., & Irawati, H. (2018). Pertumbuhan organ vegetatif tomat merah  ( Lycopersicum esculentum ,  L.  var  commune)  dan  Tomat  ungu  ( Lycopersicum  esculentum ,  L.  var  indigo rose)  Sebagai  Sumber  Belajar  Biologi  SMA  Kelas  XII. Bioeduscience , 2 (1),  88–95. https://doi.org/10.29405/j.bes/87-94121383
Fahrudin,  F.  (2019).  Respon  tanaman  sawi (Brassica  juncea  L.) terhadap  pupuk  organik  cair (POC) kulit pisang dan bonggol pisang. Jurnal 5, Issue 1).
Farhana, D., & Wijaya, Y. R. P. (2021). Pemanfaatan limbah cair tahu sebagai pupuk organik cair untuk  berbagai  tanaman  di  Kampung  Lengkong,  Kota  Langsa. Pros.  Seminar  Nasional. Peningkatan Mutu Pendidikan , 2 (1), 83–87.
Fidiastuti,  H.  R.,  &  Rozhana,  K.  M.  (2016).  Pengembangan  modul  matakuliah  mikrobiologi melalui  biodegradasi  memanfaatkan  potensi  bakteri  indigen. Pendidikan  Biloogi Indonesia , 2 (2), 125–132.
Vol. 5 No. 1, 2023; pp. 67-78 ISSN: 2714-7665 (print); ISSN: 2715-2472 (online) Received: 25/11/2022 Revised: 22/01/2023 Accepted: 02/03/2023
Gustianta,  E.  (2021).  Penanganan  Limbah  Organik  Sebagai  Bahan  Baku  Media  Pupuk. Mecha Jurnal Teknik Mesin , 4 (1), 19–22.
Haryanto, E. (2007). Sawi & Selada . Jakarta: Penebar Swadaya.
Idrus, M., Suprapto, & Sy, E. M. (2008). Rancang Bangun Irigasi tetes Sederhana untuk Produksi Sayuran Semusim di Lahan Kering . 4–5.
Kusumawati,  K.,  Muhartini,  S.,  &  Rogomulyo,  R.  (2015).  Pengaruh  konsentrasi  dan  frekuensi pemberian  limbah  tahu  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  bayam  ( Amaranthus  tricolor L.) pada media pasir pantai. Vegetalika , 4 (2), 48–62. https://doi.org/10.22146/veg.9274
Makiyah, M. (2013). Analisis kadar N, P dan K pada pupuk cair limbah tahu dengan penambahan tanaman matahari meksiko (Thitonia diversivolia). Universitas Negeri Semarang.
Mardhiana, M., Murtilaksono, A., & Simon, H. (2021). Pengaruh pupuk limbah cair tahu terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  jagung  ( Zea  mays L.). J-PEN  Borneo :  Jurnal  Ilmu Pertanian , 4 (2), 1–6. https://doi.org/10.35334/jpen.v4i2.2146 .
Montolalu, I. (2011). Respon pertumbuhan dan produksi sawi hijau ( Brassica Juncea L) Terhadap pemberian Em-4. Jurnal Ilmiah Unklab , 15 (1), 10–20.
Munajah,  &  Susilo,  M.  J.  (2015).  Potensi  sumber  belajar  biologi  SMA  kelas  X  materi keanekaragaman tumbuhan tingkat tinggi di Kebun Binatang Gembira Loka. Jupemasi-Pbio , 1 (2), 184–187. http://jupemasipbio.uad.ac.id .
Muzayyanah.  (2009).  Pengaruh  pemberian  pupuk  bokashi  terhadap  pertumbuhan  tanaman  sawi.
In Skripsi . Islam Negeri Maulana Nalik Ibrahim Malang.
Nana, S. A. B. P., & Salamah, Z. (2014). Pertumbuhan tanaman bawang merah ( Allium cepa L .) dengan  penyiraman  air  kelapa  ( Cocos  nucifera L  .)  sebagai  sumber  belajar  biologi  SMA Kelas XII. Jupemasi-Bio , 1 (1), 82–86.
Nasution, Asmara Sari,  dan A., & Siregar. (2014). Pemberian pupuk ABG ( Amazing Bio Growth ) dan  pupuk  kompos  terhadap  pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  sawi  hijau  ( Brassica Juncea L. Coss). Agrium , 18 (3), 260–268. http://jurnal.umsu.ac.id/index.php/agrium/article/view/202 .
Ngantung,  J.  A.  B.,  Rondonuwu,  J.  J.,  &  Kawulusan,  R.  I.  (2018).  Respon  tanaman  sawi  hijau ( brassica  juncea l.)  Terhadap  pemberian  pupuk  organik  dan  anorganik  di  Kelurahan
Rurukan Kecamatan Tomohon Timur. Eugenia , 24 (1), 44–52. https://doi.org/10.35791/eug.24.1.2018.21652 .
Nurlisan,  Rasyad,  A.,  &  Yoseva,  S.  (2004).  Pengaruh  pemberian  pupuk  organik  terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman kedelai ( Glycine max (L.) Merril). Jompaferta , 1 (1), 1–8.
Vol. 5 No. 1, 2023; pp. 67-78 ISSN: 2714-7665 (print); ISSN: 2715-2472 (online) Received: 25/11/2022 Revised: 22/01/2023 Accepted: 02/03/2023
Rahmawati. (2014). Penyiraman air limbah pembuatan tahu terhadap pertumbuhan tanaman sawi ( Brassica juncea L .). Lentera , 14 (11), 15–23.
Rani, H., Zulfahmi, & Widodo, Y. R. (2013). Optimasi proses pembuatan bubuk (tepung) kedelai optimization  process  soybean  flouring. Jurusan  Teknologi  Pertanian  Politeknik  Negeri Lampung , 13 (3), 188–196.
Rohmah,  Y.  S.,  Nurlaelah,  I.,  &  Prianto,  A.  (2016).  Pengaruh  limbah  cair  tahu  terhadap pertumbuhan  kangkung  darat  ( Ipomoea  Reptans Poir)  secara  hidroponik  pada  konsentrasi yang berbeda. Quangga: Jurnal Pendidikan Dan Biologi , 8 (2), 1–9.
Rosada,  A.  (2018).  Pengaruh  pemberian  limbah  cair  tahu  terhadap  pertumbuhan  tanaman  swi hijau (Brasicca juncea L . ). Skripsi [Uin Sultan Thaha Saifuddin JAMBI].
Rukmana, R. (1994). BERTANAM Pestai & Sawi . Yogyakarta : Kanisius.
Saban,  R.,  Kesaulya,  H.,  &  Nendissa,  J.  I.  (2018).  Pengaruh  aplikasi  biostimulan  terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman sawi  ( Brassica juncea L.). Jurnal Budidaya Pertanian , 14 (1), 41–46.
Supriadi.  (2015).  Pemanfaatan  sumber  belajar  dalam  proses  pembelajaran. Lantanida  Journal , 3 (2), 127–139.
Tim  KBM,  I.  (2020). Ensiklopedasi  Sawi  Deskripsi,  Filosofi,  Manfaat,  Budidaya,  dan  Peluang Bisnisnya . Penerbit Karya Bakti (KBM) Indonesia, Jogjakarta.
Widyastuti, E., Sukanto, S., & Setyaningrum, N. (2015). Pengaruh limbah organik terhadap status tropik,  rasio  N/P  serta  kelimpahan  fitoplankton  di  waduk  panglima  besar  soedirman kabupaten banjarnegara. Biosfera , 32 (1), 35. https://doi.org/10.20884/1.mib.2015.32.1.293
Yunita  Salma  Sari.  2015.  Pengaruh  volume  pupuk  organik  cair  berbahan  dasar  sabut  kelapa ( Cocos  nucifera )  terhadap  pertumbuhan  tanaman  sawi  hijau  ( Brassica  juncea L.).  (Skripsi tidak  dipublikasikan) . Program  Studi  Pendidikan  Biologi.  FakultasKeguruan  dan  Ilmu Pendidikan. Universitas Sanata Dharma Yogyakarta
Zuhaida,  A.,  &  Kurniawan,  W.  (2018).  Deskripsi  saintifik  pengaruh  tanah  pada  pertumbuhan tanaman:  studi  terhadap  QS.  Al  A’raf  Ayat  58. Thabiea :  Journal  of  Natural  Science Teaching , 1 (2), 61–69.
Zulkarnain,  H.  (2013). Buku  Budidaya  Sayuran  Tropis (Suryani  (ed.);  Cet.1).  Bumi  Aksara. https://repository.unja.ac.id/4052/1/Buku  Budidaya  Sayuran  Tropis.pdf.  Diakses  13  april 2022