## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 9, Issue 7, Pages 1275-1281 Juli 2024
https://journal.umpr.ac.id/index.php/pengabdianmu/article/view/6912
DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i7.6912
How  to  cite: Rahmawati.,  Halimatussakdiah.,  Purwandito,  M.,  &  Purba,  H.  (2024).  Inovasi  Penerapan  Teknologi  pada  Proses Pengolahan Limbah Minyak Jelantah Menjadi Sabun Padatan di Desa Tualang Teungoh Kota Langsa. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat , 9 (7), 1275-1281. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i7.6912

## PENDAHULUAN
Bahan makanan dan minuman yang menjadi kategori sembako (sembilan bahan pokok) berdasarkan keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Nomor 115/MPP/Kep/2/1998 adalah beras, telur, bawang merah/bawang putih, gula, garam, daging sapi/ayam, susu, gas elpiji dan minyak goreng. Minyak goreng merupakan lemak atau minyak berasal dari

## Inovasi Penerapan Teknologi pada Proses Pengolahan Limbah Minyak Jelantah Menjadi Sabun Padatan di Desa Tualang Teungoh Kota Langsa
Innovation of the Application of Technology to the Processing of Used Cooking Oil into Solid Soap in Tualang Teungoh Village, Langsa City

## Rahmawati
1&3*
Halimatussakdiah 2 Meilandy Purwandito 3
Herlina Purba 1&3
1 Department  of  Physic,  Universitas
Samudra, Langsa, Aceh, Indonesia 2 Department of Chemistry,
Universitas Samudra, Langsa, Aceh,
Indonesia
3 Department  of  Sipil  Engineering, Universitas Samudra, Langsa, Aceh, Indonesia
email: rahmawati@unsam.ac.id

## Kata Kunci
Minyak jelantah Sabun padatan Tualang Teungoh
Keywords :
Used Cooking Oil
Solid Soap
Tualang Teungoh
Received : March 2024 Accepted : May 2024 Published : July 2024

## Abstrak
Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) telah selesai dilaksanakan untuk  menyelesaikan  permasalahan  masyarakat  melaui  inovasi  tentang pemanfaatan limbah minyak jelantah menjadi bahan baku sabun padatan. Sasaran  dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  masyarakat  Desa  Tualang Teungoh, Kota Langsa, Aceh khususnya ibu-ibu PKK. Permasalahan yang dihadapi  oleh  mitra  adalah  penumpukan  limbah  minyak  jelantah  yang belum dapat dimanfaatkan. Melalui kegiatan pengabdian ini, masyarakat akan  diedukasi  untuk  memanfaatkan  ilmu  dah  teknologi  untuk memanfaatkan  limbah  minyak  jelantah  sebagai  bahan  baku  pembuatan sabun padatan multiguna. Rangkaian kegiatan yang akan dilakukan dalam Pengabdian  meliputi  beberapa  tahapan,  pertama  dilakukan  survei  awal tentang  permasalah  yang  dihadapi  oleh  masyarakat  desa,  selanjutnya adalah  kegiatan  sosialisasi,  dan  selanjutnya  praktik  pelatihan  pembuatan sabun padatan multiguna, tahap terakhir adalah monitoring mitra dalam proses pengemasan sabun padatan. Telah diperoleh sebuah produk berupa sabun  padatan  multiguna  dari  limbah  jelantah  yang  dapat  digunakan untuk keperluan mencuci peralatan rumah tangga dalam kehidupan sehari- hari. Produk ini diharapkan menjadi salah satu produk lokal yang memiliki peluang  pasar  sehingga  menambah  pemanfaatan  limbah  hasil  rumah tangga dan peningkatan taraf ekonomi masyarakat.

## Abstract
Community  Service  Activities  (PKM)  have  been  completed  to  solve  community problems through innovation regarding the use of used cooking oil waste as raw material for solid soap. The targets of this service activity are the people of Tualang Teungoh Village, Langsa City, Aceh, especially PKK women. The problem faced by partners  is  the  accumulation  of  used  cooking  oil  waste  that  cannot  be  utilized. Through this service activity, the community will be educated to utilize science and technology  to  utilize  used  cooking  oil  waste  as  raw  material  for  making  multi- purpose solid soap. The series of activities that will be carried out in the Service include several stages, first an initial survey is carried out regarding the problems faced  by  the  village  community,  next  is  outreach  activities,  and  then  practical training in making multipurpose solid soap, the final stage is monitoring partners in  the  solid  soap packaging process.  A product  has been  obtained  in  the form  of multi-purpose solid soap from used cooking waste which can be used for washing household equipment in everyday life. This product is expected to become one of the local products that has market opportunities thereby increasing the utilization of household waste and improving the economic level of the community.
© 2024 Rahmawati, Halimatussakdiah, Meilandy Purwandito, Herlina Purba. Published by Institute for Research and Community Services Universitas Muhammadiyah Palangkaraya . This is Open Access article under the CC- BY-SA License ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI:
https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i7.6912
olahan  tumbuhan  maupun  hewan  yang  dimurnikan  dan  umumnya  digunakan  untuk  menggoreng  serta  memasak makanan. Kadar asam lemak tak jenuh cukup tinggi yang dimiliki oleh minyak goreng, menyebabkan minyak goreng akan mudah rusak jika dipanaskan pada suhu tinggi secara berulang kali, serta kualitas dari bahan makanan akan menurun jika dimasak atau goreng menggunakan minyak jelantah (Erviana, 2019; Lubis & Mulyati, 2019; Nuriskasari et al., 2021) Minyak jelantah adalah minyak bekas yang telah digunakan beberapa kali penggorengan. Minyak ini memiliki warna kecoklatan bahkan menghitam akibat kandungan dari air dan udara dalam bahan makan yang digoreng secara terus menerus, serta memiliki aroma tengik, dan rasa makanan hasil olahan menjadi tidak enak. Kerusakan pada minyak jelantah memicu  tingginya  kandungan  asam  lemak  bebas  dalam  minyak,  sehingga  menimbulkan  berbagai  macam  penyakit, seperti berkembangnya resiko kanker, bertumpuknya kolestrol dalam darah, dan terjadi penurunan nilai cerna lemak sehingga banyak lemak yang mengendap pada pembuluh darah (Handayani et al., 2020; Lubis & Mulyati, 2019; Nurlatifah et al., 2022). Persoalan yang lain timbul akibat minyak jelantah adalah limbahnya. Peningkatan jumlah limbah minyak jelantah yang langsung dibuang melalui pipa saluran buangan air akan menutupi permukaan perairan, maka terjadi peningkatan kadar Chemical Oxygen Demind (COD) dan Biological Oxygen Demind (BOD) dan menurunnya Dissolved Oxygen (DO) sehingga banyak biota di dalammnya mati akibat kurangnya oksigen (Ginting et al., 2020; Nurlatifah et al., 2022) . Limbah  minyak  jelantah  apabila  tidak  ditangani  dengan  baik  akan  mengakibatkan  pencemaran  lingkungan,  baik  itu pencemaran air maupun pencemaran tanah (Aini et al., 2020; Kusumaningtyas et al., 2018). Lingkungan yang tercemar polusi membuat kehidupan masyarakat sekitar pemukinman menjadi tidak nyaman.
Desa Tualang Teungoh merupakan salah satu Desa di Kecamatan Langsa Kota, Aceh. Desa terbagi dalam 5 dusun yaitu, Dusun Manggis, Mane, Rumbia, Nangka, dan Jati. Di Desa Tualang Teungoh terdapat 5 gedung sekolah yang terdiri dari 3 gedung sekolah dasar, 1 gedung sekolah menengah pertama dan 1 gedung sekolah tinggi ilmu kesehatan yang lengkap dengan asrama mahasiswa. Dampak positif dari pendirian gedung sekolah yaitu berkembangnya usaha kuliner milik masyarakat di sekitar sekolah, sehingga terjadi peningkatan ekonomi masyarakat. Usaha kuliner yang paling diminati oleh konsumen adalah produk gorengan. Banyak pengusaha kuliner yang menggunakan minyak goreng secara berulang kali tanpa mengetahui resiko dibalik hal tersebut. Setiap harinya dihasilkan minyak jelantah 200-500 ml dari setiap pengusaha kuliner di daerah Tualang Teungoh. Limbah minyak jelantah dibuang begitu saja baik melalui saluran pipa pembuangan atau dibuang langsung ke tanah. Pengetahuan masyarakat yang sangat minim tentang bahaya minyak jelantah bagi tubuh, dan pengelolaan pembuangan limbah yang tidak benar serta keterbatasan wawasan dalam melihat potensi ekonomis dalam pemanfaatan limbah minyak jelantah menjadi permasalahan yang belum terselesaikan di Desa Tualang Teungoh. Untuk mengatasi masalah tersebut, perlu dilakukan edukasi dan inovasi penerapan teknologi dalam pengelohan limbah minyak jelantah dengan menyertakan masyarakat sehingga limbah minyak jelantah dapat didaur ulang menjadi produk yang  bernilai  ekonomis.  Berdasarkan  permasalahan  yang  telah  diuraikan  di  atas,  tim  terdorong  untuk  melakukan penerapan teknologi untuk megedukasi masyarakat Desa Tualang Teungoh perihal bahaya dari mengkonsumsi minyak jelantah dan serta akan melaksanakan workshop pemanfaatan limbah minyak jelantah menjadi sabun padatan. Dengan harapan  setelah  dilaksanakan  workshop  ini,  wawasan  warga  akan  terbuka  bahaya  minyak  jelantah  dan  menambah keterampilan masyarakat dalam hal upaya pengolahan limbah rumah tangga menjadi produk yang bernilai jual.

## METODE
Pelaksanaan pengabdian telah dilakukan melalui beberapa tahapan untuk menyelesaikan persoalan yang dihadapi oleh Masyarakat. Tahapan pertama adalah survei awal untuk mengetahui permasalahan di Desa Tualang Teungoh, kemudian dilakukan sosialisasi tentang bahaya penggunaan minyak jelantah dan tata cara pemanfaatannya menjadi produk yang berguna. Pada tahap selanjutnya dilakukan praktik bersama pembuatan sabun secara langsung bersama masyarakat desa, dan tahapan terakhir memberikan pendampingan untuk warga agar dapat menerapkan ilmu yang telah diberikan oleh tim pengabdi yaitu solusi permasalahan dari penimbunan limbah minyak jelantah yaitu dengan diformulasikan sebagai bahan baku sabun padatan yang dapat dipakai untuk kebutuhan mencuci.

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan antara lain wadah tempat larutan yang terbuat dari plastik, adukan dari plastik, cetakan. Bahan yang digunakan adalah minyak jelantah, minyak kelapa, minyak zaitun, NaOH, cuka apel, pewangi, arang dan air.

## Tata Cara Pembuatan Sabun Minyak Jelantah
Material sampel berupa limbah minyak jelantah diendapkan bersama arang aktif selama 36 jam, kemudian minyak tersebut disaring dan dipastikan tidak ada kotoran yang tersisa pada minyak. Arang aktif memiliki pori yang besar sehingga daya serap terhadap kotoran di dalam minyak jelantah akan lebih besar, dan diperoleh minyak jelantah yang lebih jernih dan tidak berbau setelah direndam dan disaring.
Rangkaian ipteks yang akan diterapkan oleh Tim Pengabdian diuraikan pada Gambar 1 dibawah ini ;
Gambar 1. Rangkaian Ipteks yang akan diterapkan oleh Tim Pengabdi.
Setelah proses penyaringan, siapkan 2 wadah toples 1 kg dan mangkok. Tuangkan minyak jelantah ke dalam toples dan larutkan soda api (NaOH) ke dalam air yang telah dituang ke dalam mangkok. Air akan memiliki suhu yang tinggi setelah diberikan soda api, tunggu hingga suhu turun mencapai suhu ruang. Tuangkan minyak kelapa dan minyak zaitu kedalam larutan minyak jelantah, lalu aduk selama 5 menit. Aduk perlahan dan merata menggunakan batang pengaduk hingga berbagai minyak larut dengan sempurna. Langkah selanjutnya tuangkan parfum atau pewarngi dengan aroma lemon dan pewarna, aduk hingga warna tercampur merata. Tuangkan larutan NaOH yang telah dipersiapkan tadi secara perlahan, kemudian aduk hingga larutan mulai mengental. Setelah mengental, masukan larutan sabun dalam cetakan selama 2 hari, Setelah lauratan telah memadat keluarkan dari cetakan. Setelah dikeluarkan dari cetakan, lalu keringkan sabun padatan dengan cara diangin-anginkan selama 3-4 minggu. Proses ini disebut curing, hal ini dilakukan untuk menghilangkan efek gatal yang ditimbulkan oleh NaOH.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tahapan Survei dan Sosialisasi
Tahapan  survei  ini  adalah  kegiatan  awal  bagi  para  pengabdi  untuk  mengetahui  keluhan  atau  permasalahan  dari masyarakat Desa Tualang Teungoh. Setelah berbincang dengan diperoleh informasi bahwa masyarakat belum memiliki pengetahuan  tentang  bahaya  penggunaan  atau  pengelolaan  limbah  dari  minyak  jelantah.  Tim  pengabdi  Universitas Samudra memberikan sosialisasi dengan metode ceramah dan diskusi dengan masyarakat tentang bahaya jelantah dan
Minyak Jelantah
Limbah minyak jelantah dimurnikan melalui endapan dan disaring Limbah minyak jelantah telah bernilai ekonomis dan siap dipakai atau dipasarkan. Dipersiapan alat dan bahan Kimia untuk proses pembuatan sabun padatan dari limbah minyak jelantah
Minyak jelantah diformulasikan dalam sabun batang (padatan)
Edukasi dan Penerapan teknologi dalam pengolahan Limbah minyak jelantah menjadi bahan baku pembuatan sabun padatan
pemberian ilmu serta penerapan teknologi pada pengolahan limbah dari minyak jelantah menjadi produk berupa sabun padatan multiguna.

## Tahapan Praktik Bersama masyarakat
Kegiatan ini telah dilaksanakan di Aula Kantor Desa Gampong Tualang Teungoh, dalam praktik tersebut di hadiri oleh 20 orang  ibu-ibu  masyarakat  desa  dan  bantuan  mahasiswa  Universitas  Samudra.  Pada  tahap  ini  diawali  dengan menyampaikan kembali prospek mendaur ulang limbah minyak jelantah menjadi bahan baku yang dapat diaplikasikan dalam produk kebersihan. Limbah minyak jelantah dapat dijadikan bahan baku sabun padatan multiguna.
Gambar 2. Alat dan bahan pembuatan sabun padatan multiguna.
Kegiatan selanjutnya adalah pengenalan terhadap alat dan bahan pembuatan sabun padatan. Dalam pelatihan pembuatan sabun  padatan  multiguna  ini,  bahan  dasar  yang  digunakan  berupa  minyak  jelantah,  minyak  zaitun,  minyak  kelapa, pewangi dan pewarna sabun. Alat yang digunakan sangat sederhana, semua merupakan alat-alat rumah tangga yang sehari-hari digunakan di rumah, serta bahan seperti yang ditunjukan pada gambar 2 dapat dibeli langsung oleh masyarakat di toko terdekat.
Gambar 3. Proses pembuatan sabun padatan multiguna dari minyak jelantah.
Selanjutnya dilakukan praktik langsung prosedur pembuatan sabun padatan multiguna seperti pada gambar 3 namun sebelumnya tim pengabdi dibantu oleh mahasiswa telah membagikan modul tata cara pembuatan sabun padatan kepada seluruh  peserta  sehingga  peserta  lebih  mudah  dalam  memahami  setiap  langkah  dalam  kegiatan  membuatan  sabun. Berdasarkan hasil sosialisasi, dan kegiatan pelatihan pembuatan sabun padatan multiguna, sangat terlihat jelas bahwa masyarakat  Gampong  Tualang  Teungoh  sangat  antusias  dalam  mengikuti  serangkaian  kegiatan  tersebut.  Wawasan masyarakat  mulai  terbuka  terlihat  dari  banyaknya  pertanyaan  yang  mengarah  pada  tim  pengabdi  dan  diskusi  yang panjang selama kegiatan berlangsung ataupun melalui pesan singat di media sosial.
Gambar 4. Proses serah terima alat, bahan, dan modul pembuatan sabun padatan multiguna berbahan arang aktif limbah minyak jelantah.
Setelah serangkaian kegiatan selesai, tim pengabdi menyerahkan seperangkat alat, bahan, dan modul pembuatan sabun padatan multiguna berbahan baku arang aktif dari minyak jelantah secara simbolis kepada ibu kepala PKK Desa Tualang Teungoh  seperti  terlihat  pada  gambar  4  di  atas.  Tim  pengabdi  berharap  masyarakat  dapat  secara  mandiri  untuk memproduksi sabun padatan multiguna, baik untuk kebutuhan rumah tangga.

## Produk sabun dari minyak jelantah
Produk yang dihasilkan adalah sabun padatan (batang) multiguna seperti pada gambar 5 dari minyak jelantah yang dapat digunakan mandiri di rumah tangga ataupun dijualan menjadi salah satu produk unggulan hasil penerapan teknologi dalam pengolahan minyak jelantah.
Gambar 5. Sabun padatan multiguna yang dihasilkan dalam pelatihan.

## Tahapan Evaluasi
Kegiatan evaluasi selanjutnya dilakukan satu bulan setelah pelatihan pembuatan sabun dilaksanakan. Hal ini dilakukan bertujuan untuk mengevaluasi tingkat motivasi kesadaran masyarakat Tualang Teungoh  untuk mendaur ulang limbah minyak  jelantah  dan  memastikan  keberhasilan  pelaksanan kegiatan  yang  telah dilakukan.  Pada  kegiatan evaluasi  ini diketahui telah ada beberapa mayarakat desa secara mandiri pelaksanakan kegiatan pembuatan sabun, seperti yang terlihat pada gambar 6 dibawah ini. Masyarakat secara mandiri telah mulai memproduksi sabun, hasil edukasi tim pengabdi Universitas Samudra. Namun produksi yang dilakukan masih dalam skala kecil untuk pemenuhan kehidupan rumah tangga, belum diproduksi dalam skala yang lebih besar untuk dijual. Walaupun masih produksi dalam skala kecil, tapi telah membantu meringakan kebutuhan rumah tangga untuk biaya pembelian sabun pencuci.
Gambar 6. Pembuatan secara mandiri oleh masyarakat Gampong Tualang Teungoh sabun padatan multiguna dari limbah minyak jelantah.
Melalui kegiatan pengabdian ini diharapkan masyarakat lebih banyak mengetahui manfaat dari bahan alam sekitar dan dapat  memanfaatkan  bahan  limbah  melalui  teknologi  untuk  kebutuhan  kebersihan.  Hasil  dari  ilmu  dan  penerapan teknologi dalam pengabdian ini diharapkan dapat dilakukan secara berkelanjutan untuk tetap memproduksi produk sabun padatan ini menjadi salah satu produk yang dapat dijual sehingga dapat meningkatkan taraf ekonomi masyarakat.

## KESIMPULAN
Permasalahan  mitra  yaitu  masyarakat  Desa  Tualang  Teungoh,  berupa  kurangnya  pengetahuan  tentang  bahaya mengkonsumsi minyak goreng berulang kali dan pembuangan sembarangan minyak jelantah yang menimbulkan ketidak nyamanan telah teratasi berkat penerapan ilmu dan teknologi pada kegiatan pengabdian ini. Telah diperoleh sebuah produk berupa sabun padatan multiguna dari limbah jelantah dan diharapkan menjadi salah satu produk lokal yang memiliki peluang pasar sehingga menambah pemanfaatan limbah hasil rumah tangga dan peningkatan taraf ekonomi masyarakat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan Terimaksih penulis sampaikan kepada Universitas Samudra yang telah mendanai kegiatan ini melalui Hibah Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Pendanaan  DIPA  Universitas  Samudra  Tahun  2023  dengan  Perjanjian  Kontrak  No. 758/UN54.6/PM/2023,  serta  kepada  seluruh  pihak  yang  telah  membantu  penulis  sehingga  kegiatan  ini  dapat terselesaikan dengan baik.

## REFERENSI
Aini, D. N., Arisanti, D. W., Fitri, H. M., & Safitri, L. R. (2020). Pemanfaatan Minyak Jelantah Untuk Bahan Baku Produk Lilin Ramah Lingkungan Dan Menambah Penghasilan Rumah Tangga Di Kota Batu. Warta Pengabdian , 14 (4), 253. https://doi.org/10.19184/wrtp.v14i4.18539
Erviana, V. Y. (2019). Pelatihan pengolahan minyak jelantah menjadi sabun dan strategi pemasaran di desa kemiri. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat , 3 (1), 17 – 22. https://doi.org/10.12928/jp.v3i1.585
Ginting, D., Shabri Putra Wirman, Yulia Fitri, Neneng Fitrya, Sri Fitria Retnawaty, & Noni Febriani. (2020). PKM Pembuatan Sabun Batang Dari Limbah Minyak Jelantah Bagi IRT Kelurahan Muara Fajar Kota Pekanbaru. Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI , 4 (1), 74 – 77. https://doi.org/10.37859/jpumri.v4i1.1857
Handayani, D., Yulianto, M. E., Siswanto, A. P., Kusumayanti, H., Jannah, R., & Berdiansyah, S. (2020). Pelatihan Pembuatan Sabun  Dari  Minyak  Goreng  Bekas  Di  Desa  Kangkung,  Kecamatan  Mranggen,  Kabupaten  Demak .    Jurnal Pengabdian Vokasi 1 (3) https://doi.org/10.14710/jpv.2020.7873 .
Kusumaningtyas, R. D., Qudus, N., & Putri, R. D. A. (2018). Penerapan Teknologi Pengolahan Limbah Minyak Goreng Bekas Menjadi Sabun Cuci Piring Untuk Pengendalian Pencemaran Dan Pemberdayaan Masyarakat. Abdimas 22 (2) https://doi.org/10.15294/abdimas.v22i2.16587 .
Lubis,  J.,  &  Mulyati,  M.  (2019).  Pemanfaatan  Minyak  Jelantah  Jadi  Sabun  Padat. Jurnal  METRIS , 20 (2),  116 – 120. https://doi.org/10.25170/metris.v20i2.2424
Nuriskasari, I., Ekayuliana, A., Sukandi, A., & Abadi, C. S. (2021). Pengenalan Pembuatan Sabun Cuci Minyak Jelantah Pada Warga  Kampung  Kebon  Duren-Depok. Mitra  Akademia:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 4 (2),  182 – 189. https://doi.org/10.32722/mapnj.v4i2.4280
Nurlatifah, I., Dine Agustine, & Dadang Sujana. (2022). Pemanfaatan Limbah Minyak Jelantah Menjadi Sabun Di Desa Tegal
Kunir Kidul. Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 6 (2), 452 – 459. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v6i2.9220