11
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim

## PEMBERDAYAAN PONDOK PESANTREN NURUL ISLAM SEBAGAI IKON PERUBAHAN MASYARAKAT DI KELURAHAN ANTIROGO DALAM MEWUJUDKAN PROGRAM DESA PEDULI IKLIM
Afifudin Muhajir 1 , Yeny Dhokhikah 2 , Achmad Fauqi Aksan 3 , Alisiyah Nurud Dhuha 4 , Novita Febianti 5 , Farhan Baehaqi Sholeh 6 , Rahmat Taruna 7 , Isna Ayu Nur  Febriana 8 , Hasyim Ashari Abdul M 9 , Niar Pramiswari L.H 10 , Anjana Supriyatna 11
Universitas Jember Email : promahadesaczwas@gmail.com
Abstrak: Pondok Pesantren Nurul Islam merupakan instansi pendidikan islam yang terletak  di  Kelurahan  Antirogo  Kecamatan  Sumbersari  Kabupaten  Jember,  Jawa Timur.  Pondok  Pesantren  ini  selain  dapat  menjadi  sarana  pendidikan  bagi masyarakat  juga  dapat  menimbulkan  potensi timbulan  sampah.  Timbulan  sampah yang  berada di  kawasan  pesantren  khususnya  yang  bersumber  dari  dapur  dapat menyebabkan  suhu  muka  bumi  naik  sehingga  berdampak  pada  perubahan  iklim. Berdasarkan  permasalahan  tersebut,  didapatkan  tujuan  pengabdian  yaitu  untuk mengurangi  dampak  timbulan  sampah  dengan  mengelola  sampah  organik  dapur menjadi  produk Urban  Farming berupa Eco  Enzyme dan  budidaya  maggot. Pengabdian  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  1  Mei  2024  hingga  1  November  2024. Sasaran dari kegiatan ini adalah memberdayakan warga pondok pesantren terutama pengurus dan santri. Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah dengan perancangan  bak  fermentasi Eco  Enzyme dan  kandang  pembudidayaan  maggot, pembuatan sistem monitoring , sosialisasi dan demonstrasi alat,  praktek pembuatan Eco  Enzyme dan  pembudidayaan  maggot,  serta  tes  pemahaman program. Hasil dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  produk Urban  Farming berupa  larutan Eco Enzyme dan maggot yang telah dilengkapi dengan alat bak fermentasi Eco Enzyme dan  kandang  budidaya  maggot.  Hasil  lainnya  adalah  dengan  meningkatkan pengetahuan  kepada  warga  pesantren  tentang  bagaimana  mengelola  sampah organik menjadi produk Urban Farming guna mengatasi perubahan iklim.
Kata Kunci: Perubahan Iklim, Produk Urban Farming , Sampah Organik
Abstract: Nurul Islam Islamic Boarding School is an Islamic education institution in Antirogo Village, Sumbersari District, Jember Regency, East Java. Apart from being a means of education for the community, this Islamic boarding school can also create the potential  for  waste  generation.  The  generation  of  waste  in  Islamic  boarding  school areas,  especially  from  kitchens,  can  cause  the  earth's  surface  temperature  to  rise, resulting in climate change. Based on these problems, the service aimed to reduce the impact  of  waste  generation  by  managing  organic  kitchen  waste  in  urban  farming products in the form of eco-enzyme and maggot cultivation. This service will occur from
12
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
May  1,  2024,  to  November  1,  2024.  This  activity  aims  to  empower  Islamic  boarding school residents, especially administrators and students. The method used in this service is designing Eco Enzyme fermentation tanks and maggot cultivation cages, creating a monitoring  system,  socializing  and  demonstrating  tools,  practising  Eco  Enzyme production and maggot cultivation, and program understanding tests. The results of this service activity are Urban Farming products in the form of Eco Enzyme and maggot solutions, which have been equipped with Eco Enzyme fermentation tanks and maggot cultivation  cages.  Another  result  is  increasing  knowledge  among  Islamic  boarding school residents about managing organic waste in urban farming products to overcome climate change.
Keyword: Climate Change, Urban Farming Products, Organic Waste
13
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana,
Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna
Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim

## PENDAHULUAN
Intergovernmental  Panel  on  Climate  Change (IPCC)  mendefinisikan perubahan  iklim  sebagai  segala  perubahan  kondisi  cuaca  yang terjadi dari waktu ke waktu, yang dapat disebabkan oleh variasi alamiah maupun aktivitas manusia. Laporan Intergovernmental  Panel  on  Climate  Change (IPCC)  menyatakan  bahwa peningkatan suhu permukaan bumi berkisar antara 1,35⁰C dan diperkirakan akan terus meningkat antara 1,5⁰C - 2⁰C dalam 20 tahun ke depan (IPCC, 2023). Perubahan iklim  menimbulkan  ancaman  terhadap  resiko  bencana  seperti  kekeringan, kerusakan  keragaman  hayati,  penurunan  kualitas  hidup  manusia,  banjir,  gagal panen  dan  tanah  longsor  (Nurhayati et  al ,  2020).  Faktor  penyebab  terjadinya perubahan  iklim  sangat  beragam,  dan  termasuk  diantaranya  adalah  timbulan sampah (Wijayanti et al , 2023).
Timbulan  sampah  berdasarkan  hasil  kajian  data  Sistem  Informasi Pengelolaan  Sampah  Nasional  (SIPSN)  mengalami  peningkatan  yang  cukup signifikan  pada  tahun  2023  sebanyak  31.950.444,04  ton/  tahun  (KLHK,  2023). Komposisi  timbulan  sampah  tersebut  terdiri  atas  63,4%  organik  dan  36,6% anorganik. Hal ini menjadikan sampah sebagai persoalan yang perlu mendapatkan perhatian khusus dari berbagai kalangan seperti pemerintah, instansi pendidikan, dan masyarakat. Salah satu tindakan mitigasi dalam pengelolaan timbulan sampah adalah dengan mengolah sampah organik pada sumbernya (Hakim et al , 2023). Sumber  penghasil  sampah  organik  umumnya  berasal  dari  kegiatan  dapur rumah  tangga  (Lestarina et  al ,  2021).  Kondisi  tersebut  mendorong  inisiatif mahasiswa  Universitas  Jember  untuk  turut  berkontribusi  dalam  penanganan timbulan sampah di masyarakat khususnya daerah Kabupaten Jember. Peran aktif mahasiswa  Universitas  Jember  tersebut  dapat  direalisasikan  melalui  Program Mahasiswa Berdesa (PROMAHADESA) yang diadakan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian  kepada  Masyarakat  (LP2M)  Universitas  Jember  sebagai  salah  satu wujud pengimplementasian Tri Dharma Perguruan Tinggi. Tim Promahadesa yang beranggotakan 10 mahasiswa dari bidang ilmu pengetahuan yang berbeda bekerja sama  dengan  mitra  yaitu  Pondok  Pesantren  Nurul  Islam  Kelurahan  Antirogo Kabupaten  Jember  dalam  mengolah  sampah  organik  dapur  pesantren  menjadi produk urban farming berupa Eco Enzyme dan budidaya maggot guna mewujudkan
14
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
program  desa  peduli  iklim  di  Kelurahan  Antirogo,  Jember.  Berikut  adalah  foto sampah organik dapur pesantren yang tertera pada Gambar 1.
15
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana,
Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna
Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim

## Gambar 1. Sampah Organik Dapur Pesantren
(Sumber : Penulis )

## METODE PEMBERDAYAAN Lokasi Kegiatan
Tim  Program  Mahasiswa  Berdesa  (PROMAHADESA)  Universitas  Jember yang  beranggotakan  10  orang  diantaranya  adalah  mahasiswa  program  studi  S1 Teknik  Lingkungan,  Teknik  Pertambangan,  Agroteknologi,  dan  Informatika melaksanakan kegiatan pengabdian di lingkungan Pondok Pesantren Nurul Islam Kelurahan  Antirogo,  Kecamatan  Sumbersari,  Kabupaten  Jember.  Program Mahasiswa  Berdesa  tersebut  dilaksanakan  pada  tanggal  1  Mei  2024  sampai  1 November 2024.

## Perancangan Bak Fermentasi Eco Enzyme
Perancangan bak fermentasi Eco Enzyme diperhitungkan secara sistematis sehingga  dapat  menyesuaikan  kebutuhan  dan  volume  sampah  organik  dapur pesantren. Bak fermentasi Eco Enzyme dirancang dengan sistem monitoring melalui penggunaan alat Airlock . Prinsip kerja alat Airlock yaitu sebagai indikator stabilitas tekanan gas dalam bak selama proses fermentasi berlangsung (Pebriani et al , 2022). Pelaksanaan  praktek  di  lingkungan  pesantren  direalisasikan  setelah  uji coba pembuatan produk Eco Enzyme secara mandiri oleh tim promahadesa. Uji coba awal tersebut bertujuan untuk mengkaji efektivitas bak dalam proses fermentasi sampah organik menjadi produk Eco Enzyme serta memastikan alat Airlock bekerja secara baik. Uji coba pembuatan produk Eco Enzyme berlangsung sesuai dengan prosedur yang  tertera  pada  Gambar  2.  Jangka  waktu  proses  fermentasi  sampah  organik menjadi Eco  Enzyme berlangsung  selama  14  hari  (Prabowo et  al ,  2022).  Bak tersebut  berfungsi  sebagai  tempat  berlangsungnya  fermentasi  sampah  organik dengan larutan molase yang meliputi air bekas cucian beras dan larutan gula merah yang nantinya akan menghasilkan larutan Eco Enzyme . Eco Enzyme hasil fermentasi diharapkan  dapat  digunakan  oleh  pihak  pesantren  sebagai  aktivator  alami pertumbuhan tanaman. Bak fermentasi Eco Enzyme dapat dilihat pada Gambar 3.
16
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim

## Gambar 2. Diagram Alir Pembuatan Eco Enzyme
(Sumber : Penulis )
Gambar 3. Bak Fermentasi Eco Enzyme
(Sumber : Penulis )

## Perancangan Kandang Budidaya Maggot
Perancangan kandang budidaya maggot dikaji dan didesain secara sistematis sehingga  dapat  menyesuaikan  kebutuhan  maggot  dan  volume  sampah  organik dapur  pesantren.  Kandang  budidaya  maggot  dirancang  dengan  menggunakan aplikasi SketchUp dengan  terdapat  sistem  pipa  regenerator  guna  memberi  ruang akses  maggot  menuju  masa  pupa.  Desain  kandang  budidaya  maggot  memiliki beberapa komponen pendukung yang dapat dilihat pada Gambar 4. Pelaksanaan praktek di lingkungan pesantren direalisasikan setelah pengkajian dan  observasi  secara  langsung  di  tempat  budidaya  maggot  yang  berlokasi  di Kelurahan Baratan Kecamatan Patrang, Jember. Observasi awal tersebut bertujuan untuk  mengkaji  sifat  biologis  maggot  guna  memastikan  efektivitas  penguraian
17
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
terhadap sampah organik dapur pesantren. Jangka waktu maggot yang efektif dalam menguraikan sampah organik menjadi pupuk berlangsung selama 21 hari (Agustin et  al, 2023).  Kandang  tersebut  berfungsi  sebagai  tempat  berlangsungnya penguraian  sampah  organik  oleh  maggot  dan  menjadi  tempat  berkembang  biak guna  pembudidayaan  (Sugiarto et  al ,  2022).  Pupuk  hasil  penguraian  maggot diharapkan  dapat  digunakan  oleh  pihak  pesantren  sebagai  nutrisi  alami pertumbuhan  tanaman  serta  larva  maggot  dikeringkan  sebagai  pakan  ternak. Prosedur pembudidayaan maggot dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 4. Desain SketchUp Kandang Budidaya Maggot (Sumber : Penulis )
Gambar 5. Diagram Alir Pembudidayaan Maggot (Sumber : Penulis )
18
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim

## HASIL PEMBERDAYAAN DAN PEMBAHASAN Sosialisasi  Pengenalan Produk ke Mitra dan Pemerintah Kelurahan
Sosialisasi  yang  diadakan  oleh  Tim  Promahadesa  Change  Center  for  Zero Waste  atau  disebut  dengan  C2ZeWas  telah  terlaksana  sebanyak  dua  kali  yang meliputi  penyamaan  persepsi  dengan  pihak mitra  yaitu  Pondok  Pesantren  Nurul Islam  serta  pengenalan  produk  ke  pemerintah  Kelurahan  Antirogo,  Kecamatan Sumbersari, Kabupaten  Jember.  Sosialisasi  pertama  yang  dilaksanakan  pada
19
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
tanggal 1 Mei 2024 dengan judul “Penyamaan Persepsi dan Pengenalan Program Kerja Promahadesa C2ZeWas”. Kegiatan sosialisasi pertama ini diselenggarakan di Laboratorium Kimia Pondok Pesantren Nurul Islam dengan sasaran pengasuh dan pengurus  pesantren.  Sosialisasi  kedua  dilaksanakan  melalui  kunjungan  ke pemerintah Kelurahan Antirogo dengan sasaran perangkat kelurahan pada tanggal 29  Mei  2024  dengan  judul “Pengenalan Produk Eco  Enzyme dan  Maggot  Tim Promahadesa C2ZeWas”. Berikut merupakan dokumentasi kegiatan sosialisasi pada Gambar 6.
(a) (b)
Gambar 6. Gambar (a) penyamaan persepsi dengan mitra (b) pengenalan produk kepada pihak Kelurahan Antirogo
Kegiatan sosialisasi pertama memberikan penjelasan mengenai pengenalan Eco  Enzyme dan  budidaya  maggot,  prosedur  pengolahan  sampah  organik  dapur menjadi produk Eco Enzyme dan pakan budidaya maggot, serta mengenalkan sistem monitoring guna meningkatkan pemahaman pihak pesantren terhadap perawatan bak  fermentasi Eco  Enzyme dan  kandang  budidaya  maggot.  Kegiatan  sosialisasi pertama tersebut mendapatkan respon yang baik dan antusiasme yang cukup tinggi dari  pihak  Pondok  Pesantren  Nurul  Islam,  karena  pemanfaatan  sampah  organik dapur  menjadi Eco  Enzyme dan  pakan  budidaya  maggot  adalah  hal baru  bagi pengurus  maupun  santri  yang  ada  di  Pondok  Pesantren  Nurul  Islam.  Kegiatan sosialisasi  kedua  dilaksanakan  dalam bentuk kunjungan  kepada pihak  Kelurahan Antirogo  untuk  memohon  perizinan  kegiatan  sekaligus  memperkenalkan  hasil produk Eco Enzyme dan Maggot serta menjelaskan tujuan akhir kegiatan program mahasiswa berdesa (PROMAHADESA) di Pondok Pesantren Nurul Islam. Sosialisasi kedua  ini  mendapatkan  dukungan  penuh  dari  Pihak  Kelurahan  Antirogo  terkait pelaksanaan program mahasiswa berdesa (PROMAHADESA) di Pondok Pesantren Nurul Islam.
Demonstrasi dan Praktek Pembuatan Eco Enzyme serta Budidaya Maggot Kegiatan akhir dari program mahasiswa berdesa di Pondok Pesantren Nurul Islam  adalah  dengan  melaksanakan  demonstrasi  alat  kepada  mitra.  Kegiatan  ini
20
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
bersamaan dengan praktek pembuatan Eco Enzyme dan pemberian pakan maggot menggunakan  sampah  organik  dapur  pesantren  serta  serah  terima  alat  dari timpromahadesa kepada pihak mitra Pondok Pesantren Nurul Islam. Demonstrasi alat kepada  mitra  menjelaskan  tentang  cara  kerja  pengisian  bak  fermentasi Eco Enzyme dan penjelasan mengenai proses penguraian sampah organik oleh maggot. Kegiatan tersebut juga menjelaskan cara monitoring proses fermentasi Eco Enzyme menggunakan Airlock dan  cara  pembudidayaan  maggot  menggunakan  pipa regenerator  pada  kandang.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  memberdayakan  warga pesantren khususnya pengurus sehingga dapat memanfaatkan bak fermentasi Eco Enzyme dan kandang budidaya maggot secara maksimal.
Praktek  pembuatan Eco  Enzyme diawali  dengan  mencampurkan  sampah organik cacah dengan molase berupa air bekas cucian beras dan larutan  gula merah ke  dalam  bak  fermentasi.  Komposisi  bahan  3:3:1:1  yang  meliputi  3  kg  sampah organik cacah, 3 Liter air murni, 1 Liter air bekas cucian beras, dan 1 Liter larutan gula merah. Sampah organik cacah yang telah bercampur dengan molase di dalam bak fermentasi selanjutnya ditutup secara rapat dan bagian atas tutup diberi Airlock guna mengontrol tekanan gas metana (CH 4 ) yang dihasilkan dari proses fermentasi secara anaerob (Pranata et al, 2021). Proses tersebut akan menghasilkan larutan Eco Enzyme setelah 14 hari fermentasi. Indikator terjadinya proses fermentasi Eco Enzyme dapat dilihat dari air yang berada di dalam Airlock , jika terdapat perubahan rata  air  pada Airlock maka  proses  fermentasi Eco  Enzyme sedang  berlangsung (Gerocs et al , 2022). Sampah organik cacah yang tersisa dari hasil fermentasi Eco Enzyme nantinya dapat dimanfaatkan lebih lanjut menjadi pupuk untuk area kebun di Pondok Pesantren Nurul Islam.
Praktek  pembudidayaan  maggot  diawali  dengan  pencacahan  sampah organik dapur pesantren menjadi ukuran yang lebih kecil. Proses selanjutnya yaitu dengan  menaburkan  secara  merata  sampah  organik  cacah  ke  dalam wadah  yang sebelumnya sudah diisi dengan maggot. Proses dekomposisi sampah organik cacah oleh  maggot  dapat  berlangsung  selama  4-6  jam/hari  (Purnamasari et  al ,  2021). Kondisi  tersebut  mengharuskan  untuk  dilakukan  pengecekan  secara  berkala minimal 2 kali sehari guna memastikan proses berjalan secara maksimal. Maggot merupakan larva dari lalat Black Soldier Fly dengan masa hidup 48 hari (Sidabutar et al , 2023). Maggot yang sudah memasuki masa pupa akan secara alami bergerak menuju  pipa  regenerator  yang  nantinya  akan  pindah  dan  berkembangbiak  pada tempat regenerasi (Sukmareni et al , 2023). Maggot kering yang tidak menjadi pupa dapat  digunakan  sebagai  bahan  pakan  ternak  serta  kotoran  hasil  dekomposisi
21
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
maggot dapat dimanfaatkan sebagai pupuk untuk area taman di Pondok Pesantren Nurul  Islam.  Berikut  merupakan  dokumentasi  kegiatan  demonstrasi  dan  praktek pembuatan Eco Enzyme serta pembudidayaan maggot yang tertera pada Gambar 7.
(a) (b) (c) Gambar 7. Gambar (a) Pembuatan Eco Enzyme (b) Pembudidayaan Maggot (c) serah terima bak fermentasi Eco Enzyme dan Kandang Maggot
(Sumber : Penulis )
Tolak Ukur Keberhasilan Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Program  Mahasiswa  Berdesa  (PROMAHADESA)  yang  dilaksanakan  di Pondok  Pesantren  Nurul  Islam  Kelurahan  Antirogo  Kecamatan  Sumbersari Kabupaten Jember memiliki tujuan untuk memberdayakan warga pesantren baik secara pemahaman maupun keterampilan dalam mengelola sampah organik hasil dapur pesantren menjadi produk Urban Farming berupa Eco Enzyme dan budidaya maggot  sehingga  dapat  dijadikan  ikon  perubahan  masyarakat  dalam  mencapai program  desa  peduli  iklim.  Keberhasilan  suatu  program  dapat  dipengaruhi  oleh beberapa  indikator,  salah  satunya  adalah  pemahaman.  Pemahaman  warga pesantren khususnya pengurus dan santri dapat diukur secara sistematis melalui pelaksanaan pre test dan post test . Kegiatan tersebut bertujuan untuk mengetahui sejauh  mana  tingkat  pemahaman  pengurus  dan  santri  terhadap  program promahadesa  yang  telah  dilaksanakan.  Berikut  merupakan  hasil  data  analisis tingkat pemahaman pengurus dan santri yang disajikan dalam bentuk  grafik batang pada Gambar 8.
22
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna
Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
Gambar 8. Grafik Hasil Pre Test dan Post Test (Sumber : Penulis )
Berdasarkan data grafik batang di atas dapat diketahui bahwa pemahaman pengurus dan santri mengenai sistem pengolahan sampah organik menjadi produk Urban Farming berupa Eco enzyme dan pembudidayaan maggot meningkat setelah pelaksanaan  kegiatan  promahadesa.  Warna  kuning  pada  grafik  batang menunjukkan  nilai  benar  pada  hasil pre  test dan  warna  hijau  pada  grafik  batang menunjukkan nilai benar pada hasil post test . Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi tolak ukur keberhasilan terkait pemahaman mitra Pondok Pesantren Nurul Islam terhadap program yang dilaksanakan oleh tim promahadesa.

## SIMPULAN
Kegiatan  pemberdayaan  Pondok  Pesantren  Nurul  Islam  dapat  berjalan dengan lancar dan mendapatkan respon positif dari pihak  Pemerintah Kelurahan Antirogo  serta  antusiasme  yang  cukup  tinggi  dari  mitra  Pondok  Pesantren  Nurul Islam.  Kondisi  tersebut  dikarenakan  warga  pesantren  khususnya  pengurus  dan santri  dapat  mengetahui  bagaimana  cara  mengelola  sampah  organik  dapur  dan memanfaatkannya  menjadi  produk Urban  Farming .  Pembuatan Eco  Enzyme dan pembudidayaan maggot ini dapat membantu mengurangi potensi peningkatan suhu muka bumi yang diakibatkan dari timbulan sampah terutama  sampah organik sisa dapur. Hasil akhir dari kegiatan ini berupa Eco Enzyme yang dimanfaatkan sebagai aktivator  alami  pertumbuhan  tanaman  dan  juga  menghasilkan  maggot  yang bermanfaat  sebagai  pakan  ternak.  Bak  fermentasi Eco  Enzyme dan  kandang budidaya maggot sudah dilengkapi dengan alat Airlock dan pipa regenerator dengan tujuan  untuk  mempermudah  dalam monitoring proses  pelaksanaannya.  Harapan dari tim promahadesa Universitas Jember atas berlangsungnya kegiatan ini yaitu
23
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana, Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
semoga dapat memberikan manfaat yang nyata terutama bagi mitra dan masyarakat sekitar khususnya warga Pondok Pesantren Nurul Islam terkait pengolahan sampah organik dapur menjadi Eco Enzyme dan budidaya maggot guna menjadikan Pondok Pesantren  Nurul  Islam  sebagai  ikon  perubahan  masyarakat  Kelurahan  Antirogo dalam mewujudkan program desa peduli iklim.

## UCAPAN TERIMAKASIH :
Terima Kasih kami sampaikan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada  Masyarakat  (LP2M)  Universitas  Jember  yang  telah  memberikan  amanah kepada  kami  untuk  melaksanakan  pengabdian  masyarakat  melalui  Program Mahasiswa  Berdesa  sesuai  dengan  Nomor  Kontrak  :  3596/UN25.3.1/PM/2024. Terima  Kasih  juga  kami  sampaikan  kepada  mitra  kami  yaitu  Pondok  Pesantren Nurul Islam Jember yang telah bersedia mendukung kami hingga tercapainya tujuan program.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustin, H., Warid, W., & Musadik, I. M. (2023). Kandungan nutrisi kasgot larva lalat tentara  hitam  (hermetia  illucens)  sebagai  pupuk  organik. Jurnal  Ilmu- Ilmu Pertanian Indonesia , 25 (1), 12-18.
Gerocs,  A.,  Nagy,  T.,  Barnas,  N.  K., Majer,  J., Szoke,  A. B.,  Kovago,  R., … &  Olasz,  F. (2022). Characterization  of  Saccharomyces  Strains  Isolated  from “Kéknyel ˝u” Grape Must and Their Potential for Wine Production. Jurnal Fermentation . 8(8), 416.
Hakim,  H.,  &  Endangsih,  T.  (2023).  Pengolahan  Sampah  Organik  Dengan  Metode Budidaya  Maggot  Di  Kelurahan  Larangan  Indah. Jurnal  Pengabdian Masyarakat TEKNO . 4 (1), 27-34.
Intergovernmental  Panel  on  Climate  Change .  (2023).  Laporan  Khusus Intergovernmental Panel on Climate Change . URL: https://www.ipcc.ch/sr15/. Diakses tanggal 25 Juli 2024.
Kementerian  Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan.  (2023).  Sistem  Informasi Pengelolaan  Sampah  Nasional  URL:  https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn/. Diakses tanggal 25 Juli 2024.
Lestarina, N. N. W. (2021). Pelatihan pembuatan eco-enzyme dari sampah organik bagi ibu di wilayah RW3 Kebraon Surabaya. Jurnal  Ilmiah Tatengkorang . 5 (2), 60-64.
24
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana,
Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna
Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
Nurhayati, D., Dhokhikah, Y., & Mandala, M. (2020). Persepsi dan Strategi Adaptasi Masyarakat  Terhadap  Perubahan  Iklim  di  Kawasan  Asia  Tenggara. JURNAL PROTEKSI: Jurnal Lingkungan Berkelanjutan . 1(1), 39-44.
Pebriani, T. H., Hanhadyanaputri, E. S., Sulistyarini, I., Cahyani, I. M., Kresnawati, Y.,
Suprijono,  A.,  &  Adhityasmara,  D.  (2022).  Pemanfaatan  Kulit  Buah sebagai Bahan Baku Eco-enzym di Dusun Demungan. Jurnal  DiMas, 4(2), 43-49.
Prabowo, C. A., Astuti, F., Erlangga, Y. N., Dewi, R. T. R., Monika, D. E., Widiyanti, F., ... &  Shaumiyah,  I.  R.  (2022).  Pemanfaatan  sampah  organik  untuk pembuatan  eco-enzyme  di  Desa  Sumber  dari  program  kegiatan pengabdian  masyarakat  Universitas  Sebelas  Maret.  In  Proceeding Biology  Education  Conference:  Biology,  Science,  Environmental,  and Learning (Vol. 19, No. 1, pp. 169-173).
Pranata, L., Kurniawan, I., Indaryati, S., Rini, M. T., Suryani, K., & Yuniarti, E. (2021). Pelatihan   pengolahan   sampah   organik   dengan   metode    eco enzym. Indonesian Journal Of Community Service , 1 (1), 171-179.
Purnamasari, D. K., Ariyanti, B. J. M., Syamsuhaidi, S., Sumiati, S., & Erwan, E. (2021). Potensi  Sampah  Organik  Sebagai  Media  Tumbuh  Maggot  BSF (Hermetiaillucens). Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan  Indonesia (JITPI)  Indonesian Journal of Animal Science and Technology) , 7 (2), 95- 106.
Sidabutar,  R.,  Tobing,  S.  W.  L.,  Ginting,  M.  H.  S.,  Sinaga,  M.  S.,  Syahputra,  M.  R., Simbolon, D. K., ... & Pulungan, M. R. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Melalui  Budidaya  Maggot  Dengan  Sisa  Sampah  Organik  Sebagai Alternatif  Pakan  Ikan  Di  Desa  Sempajaya,  Kecamatan  Berastagi, Kabupaten Karo. ABDI  SABHA  (Jurnal  Pengabdian  kepada Masyarakat) , 4 (3), 58-65.
Sugiarto, Y., Ramadhani, V. R., Himawan, R. Y., Semana, P. T. A. P., Silubun, I. M. E., Anofa, F. X., ... & Puspitasari, D. R. (2022). Pemanfaatan Limbah Organik Rumah Tangga untuk Budidaya Maggot di Desa Pamotan oleh KKN R18 Universitas   Janabadra. JOMPA   ABDI:    Jurnal    Pengabdian Masyarakat , 1 (4), 102-110.
Sukmareni,  J.,  Sianipar,  S.  A.,  Fadiah,  S.  N.,  &  Esterilita,  M.  (2023).  Implementasi Pemberdayaan Masyarakat Melalui Budidaya Maggot Sebagai Alternatif Penanggulangan Sampah Organik Masyarakat Di Desa Cijagang. Journal of Scientech Research and Development , 5 (2), 341-355.
25
Afifudin Muhajir, Yeny Dhokhikah, Achmad Fauqi Aksan, Alisiyah Nurud Dhuha, Novita Febianti, Farhan Baehaqi Sholeh, Rahmat Taruna, Isna Ayu Nur Febriana,
Hasyim Ashari Abdul M, Niar Pramiswari L.H, Anjana Supriyatna
Pemberdayaan Pondok Pesantren Nurul Islam Sebagai Ikon Perubahan Masyarakat Di Kelurahan Antirogo Dalam Mewujudkan Program Desa Peduli Iklim
Wijayanti, N. A., Dhokhikah, Y., & Rohman, A. (2023). Analisis Partisipasi Masyarakat Terhadap  Pengelolaan  Sampah  Di  Kecamatan  Sumbersari,  Kabupaten Jember,  Provinsi  Jawa  Timur. Jurnal  Pengelolaan  Lingkungan Berkelanjutan , 7(1), 28-45.