## STRATEGI PEMASARAN, PENGEMASAN DAN PEMANENAN PRODUK UNGGULAN DI KTH MALLAPAOWE, KECAMATAN LILI RIAJA, KABUPATEN SOPPENG, SULAWESI SELATAN
Strategy of Marketing, Packaging, and Harvesting Superior Product in KTH Mallapaowe, Lili Riaja District, Soppeng Regency, South Sulawesi
Andi Detti Yunianti*, Sitti Nuraeni, Suhasman, Ira Taskirawati, dan Agussalim *e-mail: dettiyunianti70@yahoo.com
Fakultas Kehutanan, Universitas Hasanuddin
Diserahkan tanggal 12 September 2018, disetujui tanggal 16 Oktober 2018

## ABSTRAK
Salah  satu  kecamatan  di  Kabupaten  Soppeng  adalah  Kecamatan  Lili  Riaja.  Kecamatan  ini memiliki  tujuh  Kelompok  Tani  Hutan  (KTH)  yang  aktif  memanfaatkan  sumberdaya  alam  di sekitar hutan. Salah satu KTH yang menjadi mitra pada kegiatan pengabdian ini adalah KTH Mallapaowe. Permasalahan yang dihadapi mitra, produk mereka memiliki daya saing dan nilai jual yan g sangat rendah. Produk yang menjadi andalan KTH Mallapaowe adalah “ coin kalua ” dan  gula  semut  dari  pohon  aren.  Bentuk  kegiatan  yang  dilakukan  adalah  transfer  ilmu pengetahuan  dan  teknologi  guna  meningkatkan  nilai  jual  produk  para  anggota  KTH  serta strategi pemasaran untuk meningkatkan daya saing produk dalam bentuk ceramah dan Focus Group  Discussion (FGD)  serta  Pelatihan.  Selain  itu  dilakukan pre  test dan post  test untuk mengukur tingkat keberhasilan kegiatan kami. Kegiatan ini diharapkan dapat dilaksanakan dan dikembangkan  oleh  anggota  KTH  guna  meningkatkan  daya  jual  dan  daya  saing  produk mereka. Hasil dari kegiatan pengabdian ini adalah meningkatnya pengetahuan anggota KTH terkait  cara  pengemasan  dan  pemanenan  madu  dari  lebah Trigona  sp sebesar  37%  dari sebelum  hingga  setelah  kegiatan  pengabdian  ini.  Bentuk  kegiatan  yang  dilakukan  adalah Ceramah dan FGD mengenai: 1). Strategi pemasaran produk; 2). Berbagai cara pemanenan madu; dan 3). Berbagai contoh kemasan produk. Pelatihan yang diberikan kepada anggota KTH antara lain pembuatan kertas daur ulang untuk bahan pengemasan, cara pengemasan dengan menggunakan mesin fortable “ Seal and Vacuum ”, membuat berbagai macam contoh kemasan produk yang menarik serta cara pemanenan madu lebah Trigona sp dengan Metode Sedot Madu dengan Spoit/Pipet.
Kata Kunci: Kelompok Tani Hutan Mallapaowe, pengemasan, coin kalua, gula semut, Trigona sp.

## ABSTRACT
One of districts in Soppeng Regency was Lili Riaja District. Its district have seven active Forest Farmer Groups or Kelompok Tani Hutan (KTH) which is utilizing natural resources around the forest actively. One of KTH become our partner in practice activity was KTH Mallapaowe. The problems faced by our partner are their product can not compete with others and have lower price. The major product of KTH Mallapaowe are kalua coin and gula semut from palm tree. This activity involved science and technology transfer to increase the price of product of KTH fellows and also sharing marketing strategy to increase competitiveness with lecture method,
Andi Detti Yunianti, Sitti Nuraeni, Suhasman, Ira Taskirawati, dan Agussalim: Strategi Pemasaran, Pengemasan dan Pemanenan Madu Lebah Trigona sp. di KTH Mallapaowe, Kecamatan Lili Riaja, Kabupaten Soppeng, Sulawesi Selatan.
Focus Group Discussion (FGD) and training. Furthermore, pre test and post test included to measuring  success  rate  of  this  activity.  This  activity  expected  to be held  and developed by KTH fellows to increase price and competitiveness of their product. The results of this activity were KTH fellow’s knowledge which related to packaging and honeybee harvesting ( Trigona sp ) has increased about 37% from before to after this practice activity. This activity included Lecture and FGD about 1). Marketing strategy, 2). Various of honeybee harvesting method, and 3).  Various  of  package  examples.  Training  which  has been  given  to  KTH  fellows  were recycle of papers to used as package material, packaging method by seal and vacuum portable machine,  making  various  of  package  example  with  interest  view,  and  also  honeybee harvesting method by honey sucking with spoit or pipes.
Keywords:  Kelompok  Tani  Hutan  Mallapaowe,  packaging,  kalua  coin,  gula  semut, Trigona sp.

## PENDAHULUAN
Salah  satu  kabupaten  di  Provinsi  Sula- wesi  Selatan  adalah  Kabupaten  Soppeng. Ibukota  Kabupaten  Soppeng  adalah  Watan Soppeng  yang  memiliki  luas  wilayah 1.500,00 km 2 . Wilayah Kabupaten Soppeng dibagi  menjadi  8  kecamatan  (BPS,  2010), yaitu: Citta, Donri-Donri, Ganra, Lalabata, Lili Riaja,  Lili  Rilau,  Mario  Riawa  dan  Mario Riwawo. Ciri khas Kabupaten Soppeng yang sangat  terkenal  adalah  binatang  kelelawar dan  buah  pangi.  Di  malam  hari,  suasana Kota Soppeng sangat riuh dengan binatang kelelawar  yang  terbang  kesana  kemari. Binatang  ini  bergantungan  di  pohon-pohon besar  yang  berada  di  tengah  Kota  Watan Soppeng.  Demikian  juga  halnya  dengan pangi.  Tanaman  Pangi  ( Pangium  edule Reinw.)  merupakan  salah  satu  tumbuhan yang  banyak  kita  jumpai  di  Kabupaten Soppeng.  Berbeda  dengan  daerah  lainnya, buah pangi dari Kabupaten Soppeng bentuk- nya lebih besar dan segar.
Di  Kecamatan  Liliriaja,  Desa  Timusu, Dusun  Lagocci,  ada  tujuh  Kelompok  Tani
Hutan (KTH) yang mengelola pangi menjadi produk  mereka.  Bagian  yang  dimanfaatkan oleh  KTH  Mallapaowe  adalah  buah.  Buah pangi mengandung biji dengan jumlah dapat mencapai 12 hingga 30 biji yang memiliki inti biji  (endosperm)  yang  banyak  mengandung lemak (Sari dan Suhartati, 2015). Kelompok tani  membuat  produk  dari  biji  yang  telah tersimpan  lama,  mereka  memberi  nama “ coin  kalua ”.  Saat  ini,  produk “coin  kalua” oleh  kelompok  tani  di  kemas  dengan  cara yang  sangat  sederhana  yaitu  beberapa  biji dijadikan  satu  kemudian  dibungkus  plastik. Produk  lain  dari  KTH  Mallapaowe  adalah gula  semut,  sama  halnya  dengan  “ coin kalua ”, produk gula semut juga dikemas ala kadarnya. Pada tahun 2009, lahan tanaman aren yang ada di Kecamatan Liliriaja seluas 9  Ha  dengan  produksi  sekitar  8  ton  (BPS, 2010).  Gula  semut  yang  berasal  dari tanaman aren adalah gula yang berasal dari tanaman  nira  yang  dikentalkan  kemudian dibuat  partikel.  Usaha  lainnya  dari  KTH Mallapaowe  adalah  budidaya  lebah  madu Trigona sp.  Namun  demikian,  teknik  pema-
nenan dan pengolahan belum mereka kuasai dengan  benar  sehingga  produk  mereka memiliki kualitas yang sangat rendah.
Permasalahan  saat  ini  yang  dihadapi oleh para anggota  KTH Mallapaowe adalah produk  mereka  dipasarkan  hanya  disekitar Kecamatan  Liliriaja.  Produk-produk  yang mereka  bawa  ke  sentra  oleh-oleh  di  Kota Soppeng sering kali kadaluarsa karena tidak ada yang membeli. Salah satu penyebabnya adalah produk mereka kurang disenangi dan harganya yang relatif lebih mahal dari produk yang sama.
Dari permasalahan di atas, menunjukkan bahwa  KTH  Mallapaowe  memiliki  beberapa produk dan usaha tetapi kurang berkembang karena  memiliki  daya  jual  yang  rendah, sehingga  tidak  dapat  bersaing  dengan produk  lainnya  dan  tidak  dapat  meningkat- kan  pendapatan  para  anggota  KTH.  Oleh karena  itu,  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi sangat perlu diberikan kepada para anggota KTH Mallapaowe khususnya cara pengema- san, teknik pemasaran serta teknik pemane- nan lebah madu Trigona sp.

## METODE PELAKSANAAN
Metode  pelaksanaan  kegiatan  pengab- dian  kepada  masyarakat  dengan  mitra masyarakat  kelompok  tani  di  Desa  Timusu, Kecamatan  Liliriaja,  Kabupaten  Soppeng dilakukan dalam bentuk: 1.  Ceramah  dan Focus  Discussion  Group (FGD)  terkait  pengetahuan  mengenai strategi tata niaga dari produk khususnya terkait produk yang dapat dijadikan buah
tangan  atau  khas  dari  Kabupaten Soppeng.  Diskusi  diharapkan  terjadi untuk  mengetahui  potensi,  alur  pema- saran saat ini dan masalah yang dihadapi oleh kelompok tani.
2.  Pelatihan  untuk  meningkatkan  keteram- pilan  dan  penguasaan  mitra  mengenai cara pengemasan produk yang dihasilkan oleh kelompok tani. Kegiatan pelatihan ini diberikan  dalam  bentuk  praktek  dan demonstrasi.  Materi  yang  diberikan  ten- tang  ilmu  pengetahuan  terkait  cara  pe- ngemasan  yang  baik  dan  menarik sehingga nilai jual produk dapat ditingkatkan (Fauwsi, 2015). Cara penge- masan yang menjadi solusi dari permasa- lahan  mitra  adalah  produk  dikemas dengan plastik vacuum kemudian dibung- kus  dengan  kantong  kertas  daur  ulang. Pembuatan  kertas  daur  ulang  mengikuti prosedur oleh Muljaningsih (1987).  Disain nama  produk,  tanggal  produksi  dan tanggal  kadaluarsa  selanjutnya  dicetak diatas  kertas  daur  ulang,  dan  dibuat seperti tas kecil.
3.  Pelatihan  teknik  budidaya  dan  pe- manenan  madu  lebah Trigona sp.
Menurut  Forda  (2015),  teknik  budidaya lebah  madu Trigona sp  sangat  mudah.
Peralatan  yang  harus  disiapkan  dalam membudidayakan Trigona sp  adalah sarang  ( stup ),  tali  tambang,  pisau  kikis, mangkuk,  saringan  dan  tempat  hasil madu.  Pemanenan  madu  dilakukan dengan metode spoit/pipet.
Andi Detti Yunianti, Sitti Nuraeni, Suhasman, Ira Taskirawati, dan Agussalim: Strategi Pemasaran, Pengemasan dan Pemanenan Madu Lebah Trigona sp. di KTH Mallapaowe, Kecamatan Lili Riaja, Kabupaten Soppeng, Sulawesi Selatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  ke- pada masyarakat di KTH Malapaowe dilaku- kan di Desa Timusu, Kecamatan Lili Riaja, Kabupaten  Soppeng.  KTH  Malapaowe memiliki  anggota  kurang  lebih  30  orang. Kegiatan  pengabdian  diawali  dengan  pem- bukaan oleh Ketua Tim Pengabdian UNHAS Dr.  Andi  Detti  Yunianti,  SHut,  M.P.  men- jelaskan  tujuan  kegiatan  pengabdian  ini, yaitu  membantu  anggota  KTH  Mallapaowe meningkatkan  nilai  jual  dan  daya  saing produk  serta  dapat  meningkatkan  kualitas dari  hasil  pemanenan  lebah  madu Trigona sp.
Ceramah dan Focus Discussion Group (FGD) terkait pengetahuan mengenai pemasaran hasil produk.
Kegiatan pengabdian pada bagian ceramah dan  FGD  adalah  narasumber  memberikan materi terkait:
1)  Strategi tata niaga/pemasaran dari produk yang dihasilkan oleh KTH Mallapaowe;
2)  Berbagai macam cara pemanenan madu dari berbagai jenis lebah, terkhusus lebah
Trigona sp; dan
3)  Berbagai  macam  contoh  kemasan  yang menarik.
Tetapi,  sebelum  melakukan  penyuluhan/ ceramah  dilakukan pre  test untuk  menge- tahui  sampai  dimana  tingkat  pengetahuan anggota  KTH  terkait  pemasaran,  penge- masan dan pemanenan madu lebah Trigona sp  (Gambar  1).  Diskusi  yang  terjadi  di- harapkan  dapat  membantu  untuk  menge- tahui  potensi,  alur  pemasaran  produk  dari anggota KTH serta permasalahan yang ada pada  saat  pemanenan  madu  lebah Trigona sp.
Gambar 1. Pre test dilakukan sebelum pelaksanaan pengabdian.
Pelatihan cara pengemasan produk yang dihasilkan oleh kelompok tani.
Kegiatan  pengabdian  pada  bagian  ini adalah  pembuatan  kertas  daur  ulang  untuk bahan baku kemasan dan cara pengemasan dengan  mesin “Seal  and  Vacuum ”,  serta membuat  aneka  macam  kemasan  yaitu  tas dari  kertas  yang  telah  diberi  logo,  prisma berpita  dari  karton  untuk “ coin  kalua ”  serta kotak sederhana untuk gula semut. Kegiatan ini  diberikan  dalam  bentuk  praktek  dan demonstrasi.
Pembuatan  kertas  daur  ulang  diharap- kan  dapat  mengurangi  limbah,  khususnya kertas-kertas  yang  berasal  dari  sekolah dekat  KTH.  Selanjutnya,  cara  pengemasan dengan  menggunakan  mesin  “ Seal  and Vacuum ” merupakan suatu cara agar produk tidak  gampang  berjamur  atau  bau  tengik. Produk dikemas dalam plastik yang
sebelumnya  udara  divacuum  keluar.  Para anggota KTH sangat senang dengan metode ini  karena  baru  dan  sangat  membantu mempertahankan  kualitas  produk  mereka yang  selama  ini  menjadi  masalah  buat anggota KTH.
Untuk  meningkatkan  nilai  jual  dari produk mereka, kami mengajarkan berbagai macam  kemasan  antara  lain  kantong  dari kertas karton yang diberi  logo “Gula Semut KTH  Malapaowe”,  kemasan  kantong  dari karton  manila  berbagai  warna  dan  prisma berpi ta  untuk  menyimpan  produk  “ Coin Kalua ”.  Para  anggota  KTH  sangat  senang karena  menjelang  tujuh  belasan  akan diadakan  pameran  produk  antara  KTH  se- Kabupaten  Soppeng.  Mereka  berencana akan  membuat  kemasan-kemasan  tersebut untuk  produk  mereka  pada  saat  pameran nanti.

## Gambar 2. Praktek pengemasan “Seal and Vacuum” dan kemasan lainnya.
Pelatihan teknik budidaya dan pemanenan lebah madu Trigona sp pada

## Kelompok Tani
Manfaat  budidaya  lebah  madu  khusus- nya Trigona sp antara lain: manfaat ekologis,
manfaat  ekonomi  dan  manfaat  social.  Cara pemanenan  konvensional  yang  sering  di- lakukan  oleh  masyarakat  dengan  cara memeras  memiliki  beberapa  kelemahan
Andi Detti Yunianti, Sitti Nuraeni, Suhasman, Ira Taskirawati, dan Agussalim: Strategi Pemasaran, Pengemasan dan Pemanenan Madu Lebah Trigona sp. di KTH Mallapaowe, Kecamatan Lili Riaja, Kabupaten Soppeng, Sulawesi Selatan.
diantaranya  adalah  banyak  produk  sam- pingan  terbuang  atau  rusak.  Metode  yang ditawarkan oleh tim pengabdian dari UNHAS adalah metode sedot madu dengan spoit/pipet.  Metode  ini  menjaga  produk  lain dari  lebah  tetap  bertahan,  tidak  rusak sehingga bisa lebih produktif.
Setelah  ceramah,  FGD,  demonstrasi dan  praktek,  para  anggota  KTH  diberi post test ,  dengan  lembaran  kuisener  yang sama diberikan  kepada  anggota  KTH  yang  hadir. Kegiatan  ini  untuk  mengetahui  apakah kegiatan pengabdian yang kami laksanakan dapat  mereka  pahami  dengan  indikator terjadi peningkatan hasil test dari sebelumnya  ( pre  test ).  Hasil  yang  kami peroleh,  terjadi  peningkatan  sebesar  37% pengetahuan  para  anggota  KTH  terkait pemasaran produk, pentingnya pengemasan untuk  meningkatkan  nilai  jual  serta  cara pemanenan madu lebah Trigona sp dengan spoit/pipet.  Rendahnya  peningkatan  penge- tahuan  ini  disebabkan  oleh  beberapa anggota KTH Malapaowe tidak bisa menulis
(buta  huruf)  dan  satu  kelompok  tidak  ikut post  test karena  telah  ke  lapangan  untuk panen madu lebah Trigona sp. Tetapi secara umum  mereka  lebih  memahami  solusi  dari permasalahan  anggota  KTH  dan  sangat senang  dengan  kegiatan  pengabdian  ini. Selain anggota KTH, ada beberapa penyuluh dari  KPH  Walanae  yang  hadir  pada  acara pengabdian  yang  kami  lakukan  di  Desa Timusu,  Kecamatan  Lili  Riaja,  Kabupaten Soppeng. Para penyuluh memberikan saran kepada  tim  pengabdian  untuk  menjalin kerjasama secara rutin mengadakan kegiatan  serupa  atau  menjadikan  KTH Malapaowe  sebagai  mitra  binaan  dari Fakultas Kehutanan, UNHAS.
Pada saat terakhir kegiatan pengabdian ini,  Tim  Pengabdian  Fakultas  Kehutanan, UNHAS  menyumbangkan  mesin fortable “ Seal and Vacuum ” kepada KTH Malapaowe.  Sumbangan  ini  diharapkan menjadi  asset  KTH  dalam  meningkatkan kualitas  dari  produk-produk  yang  mereka hasilkan.
Gambar 3. Foto Bersama dan Penyerahan Mesin Fortable “Seal and Vacuum ” dari Ketua Tim Pengabdian Fakultas Kehutanan, UNHAS kepada Ketua KTH Malapaowe

## SIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  kami  peroleh dari kegiatan pengabdian di KTH Malapaowe,  Desa  Timusu,  Kecamatan  Lili Riaja,  Kabupaten  Soppeng  adalah  terjadi peningkatan  pengetahuan  terkait  pemasa- ran  dan  keterampilan  pengemasan  serta pemanenan  madu  lebah Trigona sp sebesar  37%.  Harapan  kedepan,  dengan ilmu  pengetahuan  dan  keterampilan  ter- sebut  dapat  meningkatkan  daya  saing  dan nilai  jual  dari  produk-produk  anggota  KTH Malapaowe.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kepada  Universitas Hasanuddin  dalam  hal  ini    Lembaga Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat (LP2M)  Universitas  Hasanuddin  yang  telah mendanai kegiatan pengabdian pada masyarakat  dalam  Skim  BOPTN.  Ucapan terima  kasih  juga  kami  haturkan  kepada Ketua KTH Malapaowe, para penyuluh KPH Walanae  dan  masyarakat  di  Desa  Timusu, Kecamatan  Lili  Riaja,  atas  dukungan  dan kerjasamanya sehingga kegiatan ini terlaksana.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  2010.  Kabupaten Soppeng  dalam  Angka.  Katalog  BPS Soppeng 1102.0017312.
Fawsi, A. 2015. Pengertian, Syarat, Tujuan, Kegunaan  dan  Jenis  Pengemasan. Anandfauzy.blogspot.com.
Forda. 2015. Teknik Budidaya Lebah Madu Trigona sp. Badan Litbang dan Inovasi. Kementerian Kehutanan dan Lingkungan Hidup. Bogor.
Muljaningsih, S. 1987. Membuat Kertas Daur
Ulang Berwawasan Lingkungan.
Pustaka  Pembangunan  Swadaya Nusantara. Jakarta.
Sari, R., Suhartati. 2015. Pangi ( Pangium edule reinw.) Sebagai Tanaman Serbaguna dan Sumber Pangan. Info Teknis EBONI. 12(1) : 23-37.