Volume 5 Issue 3 ISSN 2580-1163
e-ISSN 2580-9776

## DEWAN REDAKSI
Editor-in-Chief : Trias Mahmudiono, S.KM, MPH(Nutr.), GCAS, PhD
Dewan Redaksi :
Prof. Jörg-Ingolf Stein (Medizinische Universität Innsbruck, Austria)
Prof. Roger Hughes MPH, Ph.D (University of Tasmania, Australia)
Prof. Wantanee Kriengsinyos, Ph.D (Mahidol University, Thailand)
Dr. Beben Benyamin (University of South Australia, Australia)
Febi Dwirahmadi, S.KM., MPH., Ph.D ( Griffith School of Environment, Australia)
Dr. Sri Adiningsih, dr., MS, MCN (KONI JATIM)
Dr. Farida Wahyu Ningtyas, S.KM, M.Kes (FKM Universitas Jember)
Agung Dwi Laksono, S.KM, M.Kes (Puslitbang Humaniora Kemenkes)
Susy Katikana Sebayang, SP., M.Sc, Ph.D (FKM PDD Banyuwangi, Universitas Airlangga)
Dr. Luh Ade Ari Wiradnyani (SEAMEO Regional Center for Food and Nutrition)
Section Editor Public Health Nutrition : Mahmud Aditya Rifky, S.Gz, M.Si Section Editor Clinical Nutrition & Dietetics : Farapti, dr., M.Gizi
Section Editor Food Service & Management : Emalia Rhitmayantie, S.Gz, MPH
Section Editor Food and Public Health Nutrition   : Dina Rahayuning Pangestuti, STP., M.Gizi
Section Editor Community Nutrition,
Public Health, and Preventive Medicine : Dr. Kadek Tresna Adhi, S.KM, M.Kes

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
Reviewer:
Alfi Fairuz Asna, S.Gz., MPH (Fakultas  Kesehatan  Masyarakat,  Universitas Diponegoro, Indonesia)
Ambar Fidyasari, STP., MP (Akademi Farmasi Putera Indonesia)
Chairunisa Nur Rarastiti, S.Gz, M.Si (Universitas Ivet Semarang)
Chusnul Fadilla (Fakultas  Kesehatan  Masyarakat,  Universitas Airlangga, Indonesia)
Dominikus Raditya Atmaka, S.Gz, MPH (Department  of  Nutrition,  Faculty  of  Public Health, Universitas Airlangga, Indonesia)
Dr. Leersia Yusi Ratnawati., S.KM, M.Kes (Faculty  Of  Public  Health,  University  of  Jember, Indonesia)
Khoirul Anwar, SGz, MSi (Program  Studi  Gizi,  Fakultas  Teknologi  Pangan dan  Kesehatan,  Universitas  Sahid  Jakarta, Indonesia)
Melina Sari, STP., M.Si (Department  of  Nutrition,  Health  Polytechnic Ministry of Health, Surabaya, Indonesia)

## Merita
(STIKes Baiturrahim, Jambi, Indonesia)
Naintina Lisnawati, S.KM., M.Gizi (Faculty  Public  Healt,  Universitas  Diponegoro, Indonesia)
Nurul Ratna Mutu Manikam, dr., M.Gizi., SpGK (Department  of  Nutrition,  Faculty  of  Medicine, University of Indonesia, Jakarta Indonesia)
Sigit Ari Saputro, S.KM., M.Kes (Department  of  Biostatistic  and  Population, Faculty  of  Public  Health,  Universitas  Airlangga, Indonesia)
Silvia Mawarti Perdana, S.Gz., M.Si. (Prodi  Ilmu  Kesehatan  Masyarakat,  Fakultas Kedokteran  dan  Ilmu  Kesehatan,  Universitas Jambi, Indonesia)
Stefania Widya Setyaningtyas, S.Gz., MPH (Departemen Gizi Kesehatan, Fakultas Kesehatan
Masyarakat, Universitas Airlangga, Indonesia)

## Widya Ayu Kurnia Putri
(Jurusan  Ilmu  Gizi,  Fakultas  Ilmu  Kesehatan, Universitas Jendral Soedirman)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Pelaksana Tata Usaha : Dina Rizki Triana, M.Hum Alamat Redaksi : Redaksi Amerta Nutrition Departemen Gizi Kesehatan
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga
Kampus C Unair, Jl.Mulyorejo Surabaya 60115
Telp : (031) 5964808; Fax : (031) 5964809
Amerta Nutrition diterbitkan sejak 2017, merupakan jurnal ilmiah yang menyajikan artikel mengenai hasil penelitian serta perkembangan tentang gizi yang meliputi gizi kesehatan masyarakat, gizi klinis, dietetik, pangan dan manajemen pelayanan pangan dan gizi.
Amerta Nutrition terbit 4 kali setahun atau setiap 3 bulan sekali: Maret, Juni, September, dan Desember
HARGA LANGGANAN – Rp. 200.000,- per issue ATAU Rp. 750.000,- per volume (diluar ongkos kirim)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id

## PENGANTAR
Amerta  Nutrition (Amerta  Nutr.) merupakan  Jurnal  Ilmiah  terbitan  berkala  setiap  3  bulan sekali. Amerta Nutrition berfungsi sebagai media komunikasi penyebarluasan informasi ilmiah dari hasil penelitian dan literature review . Amerta Nutrition ditargetkan dapat menjadi sumber informasi ilmiah  bagi  dosen,  peneliti,  mahasiswa  dan  khalayak  umum  yang  berminat  di  bidang  gizi  dan kesehatan. Amerta Nutrition menerima masuskrip asli baik dari penelitian maupun kajian pustaka dibidang gizi. Cakupan dari bidang gizi meliputi: Gizi Kesehatan Masyarakat (Public Health Nutrition), Gizi  Klinis (Clinical  Nutrition), Dietetik (Dietetics), Gizi  Pangan (Food  and  Nutrition),  Food  Service Management. Amerta Nutrition mencoba untuk selalu menyajikan aneka ragam artikel ilmiah dalam ruang lingkup Gizi Kesehatan yang menarik dan terkini.
Keberadaan  jurnal  ilmiah Amerta  Nutrition diharapkan  dapat  menjadi  daya  ungkit pengembangan budaya menulis dan pengkajian ilmiah yang komunikatif serta sebagai daya pikat para  pembaca  dan  penulis  untuk  berpartisipasi  pada Amerta  Nutrition di  terbitan  mendatang. Semoga  pemikiran-  pemikiran  dan  karya-karya  yang  ditampilkan Amerta  Nutrition dapat memberikan manfaat dan memperkaya khasanah pengetahuan bagi pembaca .
Editor-in-Chief

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Volume 5 Nomor 4, 2021 ISSN 2580-1163 e- ISSN 2580-9976

## DAFTAR ISI
Halaman The Effects of Combined Fruit-Infused Water 313-319
(Apple, Pineapple, Strawberry, Cucumber) on Blood Pressure and Fasting Blood Glucose in Patients with Metabolic Syndrome (Pengaruh Infused Water Kombinasi Buah (Apel, Nanas, Strawberry, Mentimun) terhadap Tekanan Darah dan Kadar Gula Darah Puasa Pasien Sindroma Metabolik)
Astri Purwanti 1* , Sugiarto 1 , Dono Indarto 1,2
The Effectiveness of Mobile Device-Based Digital Interventions
320-325
on the Risk Factors of Diabetes Mellitus Control in the Industrial Revolution 4.0: Literature Review (Efektivitas Intervensi Digital Berbasis Mobile Device terhadap Pengendalian Faktor Risiko Diabetes Melitus di Era Revolusi Industri 4.0: Literatur Review) Ratna Kuatiningsari 1 , Fatqiatul Wulandari 2 , Ade Lia Ramadani 3 , Qonita Rachmah 4
Tendency of Malnutrition in Intensive Phase Pulmonary 326-332
Tuberculosis Patients with Low Macro Nutrient Adequacy (Kecenderungan Malnutrisi pada Pasien Tuberkulosis Paru Fase Intensif dengan Kecukupan Gizi Makro yang Rendah) Esti Trihanifah 1* , Stefania Widya Setyaningtyas 1
Assessment of the Relationship between Thinness Expectations,
333-340
Body Satisfaction, and Eating Attitude and Behavior (Penilaian Hubungan antara Harapan Kurus, Kepuasan Tubuh, dan Sikap Perilaku Makan)
Nural Erzurum Alim 1 , Zehra Nur Beşler 1 , Gözde Çalışkan 2 , Kerim Kaan Göküstün 1
The Effects of Probiotic and Zinc on Hemoglobin Levels in Malnourished Rats
341-346
(Pengaruh Probiotik dan Zinc terhadap Kadar Hemoglobin Tikus Malnutrisi)
Perez Wahyu Purnasari* 1 , Citra Primavita Mayangsari 1 , Conita Yuniarifa 2

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Relationship of Body Mass Index (Bmi) with Anemia in Teenage Girl 347-352
in Indonesia (Analysis of The Indonesia Family Life Survey 5th Data)
(Hubungan Indeks Massa Tubuh (Imt) dengan Anemia pada Remaja Putri di Indonesia (Analisis Data Indonesia Family Life Survey 5) Rieza Enggardany 1 , Lucia Yovita Hendrati 2 *
The Association of Parenting and Stunting Status
353-359
with Children Development Age 12-36 Months in the Work Area of Pauh Health Centre, Padang City (Hubungan Pola Asuh dan Status Stunting dengan Perkembangan Anak Usia 12-36 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Pauh Kota Padang) Azrimaidaliza 1 , Fathia Juwita 1 , Zulkarnain Agus 2
Quantitative Analysis of Histidine Amino Acid
360-369
as a Predictor of Ergothioneine in the Drying and Frying Process of White Oyster Mushrooms (Pleurotus ostreatus) (Analisis Kuantitatif Asam Amino Histidin Sebagai Prediktor Ergothioneine pada Proses Pengeringan dan Penggorengan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)) Dilla Dayanti 1 *, Windi Permatasari 2 , Icha Khaerunnisa 3 , Sri Winarni 2
The Correlation between Body Image and Physical Activity
370-376
in Female Students of State Senior High School 2 Surabaya (SMA Negeri 2 Surabaya)
(Hubungan Body Image dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Siswi SMA Negeri 2 Surabaya) Nandia Firsty Dhorta *1 , Lailatul Muniroh 2
Validity Of Self-Reported Weight, Height And Body Mass Index 377-386
Among Malaysian Late Adolescents
(Validitas Berat Badan, Tinggi Badan, dan Indeks Massa Tubuh Diri Sendiri diantara Remaja Akhir Malaysia)
Kong Pun Pun 1 , Nithiah Thangiah 1* , Hazreen Abdul Majid 1.2
Sugar Intake and Cancer: A Literature Review
387-394
(Asupan Gula dan Kanker: A Literature Review)
Nikmah Utami Dewi 1 *, Rian Diana 2
The Benefits of Carbohydrate Counting in Type 1 Diabetes Mellitus: 395-407

## A Scoping Review
(Manfaat Carbohydrate Counting pada Diabetes Melitus Tipe 1: Scoping Review)
Izzati Nur Khoiriani 1,2 , Afifah Yasyfa Dhiyanti 1 , Rizal Fakih Firmansyah 1 , Dian Handayani 1*