Sosialisasi Pengenalan dan Penerapan Clean, Health, Safety dan Environmental Sustainability (CHSE) pada Masyarakat Desa Wisata Sukajadi,
Kabupaten Bogor, Jawa Barat
Yuviani Kusumawardhani
Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor, kusumawardhaniyuvi@gmail.com

## ABSTRAK
Pengembangan  pariwisata  dapat  menstimulus  peningkatan  jumlah  kunjungan  wisatawan  ke  tujuan wisata.  Manfaat  pengembangan  wisata  dapat  dirasakan  dari  segi  sosial-budaya,  ekonomi,  dan lingkungan  sebagai  alternatif  menanggulangi  kemiskinan.  Desa  wisata  merupakan  produk  wisata dengan nilai budaya dengan mempertimbangkan faktor carrying capacity. Desa wisata dengan prinsip carrying  capacity dinilai  cocok  untuk  memenuhi  kebutuhan  wisata  di  masa  pandemi.  Desa  Sukajadi adalah salah satu  desa  yang terletak di Kabupaten  Bogor. Desa sukajadi memiliki potensi alam dan unsur  kebudayaan  yang  kental.  Selain local  uniqueness ,  desa  wisata  harus  mampu  beradaptasi mengikuti  perkembangan  global  dengan  cepat,  terutama  di  masa  pandemi  seperti  saat  ini.  Desa wisata  dengan  prinsip Clean,  Health,  Safety,  and  Environmental  Sustainability (CHSE)  mampu mengakomodir  protokol  kesehatan  sehingga  wisatawan  dapat  merasa  aman  ketika  berkunjung. Masyarakat  Desa  Wisata  Sukajadi  belum  memiliki  kompetensi,  pengetahuan,  kesadaran,  dan motivasi  untuk  menuju  desa  wisata  berbasis  CHSE.  Berdasarkan  fakta  inilah,  kegiatan  sosialisasi penerapan  CHSE  pada  Desa  Wisata  Sukajadi  diberikan  kepada  masyarakat  desa  dan  anggota Kelompok  Sadar  Wisata  (Pokdarwis).  Luaran  yang  dicapai  dari  kegiatan  ini  adalah  meningkatnya kompetensi,  pengetahuan,  kesadaran,  dan  motivasi  masyarakat  desa  untuk  bersama-sama berkoordinasi,  berintegrasi,  dan  sinkronisasi  melalui  komitmen  untuk  keterlibatan,  komunikasi,  dan kepemimpinan membangun desa wisata berbasis CHSE.
Kata-kata Kunci: Desa Wisata, CHSE, Protokol Kesehatan

## ABSTRACT
Tourism development can stimulate an increase in the number of tourist visits to tourist destinations. The benefits and advantages of tourism development can be felt from an economic, socio-cultural and environmental perspective as well as an alternative to poverty alleviation. Tourism village is a tourism product with cultural value by considering carrying capacity factor. Tourist villages with the principle of carrying  capacity  are  considered.    Tourist  villages  with  the  principle  of  carrying  capacity  are considered  suitable  to  meet  tourism  needs  during  the  pandemic.  Sukajadi  Village  is  one  of  the villages  located  in  Bogor  Regency.  Sukajadi  Village  has  natural  potential  and  strong  cultural elements.  In  addition  to  local  uniqueness,  tourist  villages  must  be  able  to  adapt  quickly  to  global developments, especially during a pandemic like today. Tourism villages with the CHSE principle are able  to  accommodate  health  protocols  so  that  tourists  can  feel  safe  when  visiting.  The  Sukajadi Tourism  Village  community  does  not  yet  have  the  competence,  knowledge,  awareness,  and motivation  to  go  to  a  CHSE-based  tourism  village.  Based  on  these  facts,  the  socialization  of  the implementation  of  CHSE  in  the  Sukajadi  Tourism  Village  was  given  to  the  village  community  and Pokdarwis.  The  outcome  of  this  activity  is  to  increase  the  competence,  knowledge,  awareness,  and motivation  of  the  village  community  to  jointly  coordinate,  integrate,  and  synchronize  through  a commitment to involvement, communication, and leadership in building a CHSE-based tourism Keywords: Tourism Village, CHSE, Health Protocol

## 1. PENDAHULUAN
Pengembangan  desa  wisata  menjadi  salah  satu  langkah  taktis  yang  diambil pemerintah  dalam  melakukan  pemerataan  pembangunan  pariwisata  di  segenap  wilayah Indonesia.  Mengapa  desa  wisata?  Karena  desa  wisata  dapat  menstimulus  peningkatan
pendapatan  daerah  dan  perekonomian  secara  nasional.  Namun,  pada  kondisi  Pandemi Covid-19 seperti saat ini, sektor pariwisata turut terkena dampaknya. Oleh karena itu, sektor pariwisata harus cepat dalam merespon keadaan yang terjadi agar tidak semakin terpuruk. Pengembangan  desa  wisata  dinilai  dapat menjadi  salah  satu  solusi  dalam membangkitkan kembali sektor pariwisata, karena karakteristiknya yang menerapkan carrying capacity . Perlu adanya perencanaan dan arahan yang baik dalam proses pengembangan desa wisata yang dapat  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  desa,  seperti  meningkatnya  pendapatan daerah,    kesempatan  berbisnis  yang  semakin  besar,  dan  terdorongnya  pembangunan daerah (Yoeti, 2008).
Pengembangan desa wisata harus berdasarkan prinsip pembangunan daerah yang berkelanjutan. Pembangunan berusaha untuk memenuhi kebutuhan saat ini, yang kemudian diwariskan  pada  generasi  berikutnya.  Pola  pembangunan  berkelanjutan  adalah  apa  yang dimiliki  saat  ini  juga  akan  dimiliki  oleh  generasi  mendatang  perihal  hak  menikmati  alam beserta  isinya  (Ridwan,  2012).  Pengembangan  desa  wisata  berkelanjutan  merupakan proses  pembangunan  pariwisata  yang  berorientasi  pada  kelestarian  sumber  daya,  yang diperlukan  untuk  pembangunan  selanjutnya  (Suwena,  2010).  Kriteria  pariwisata  harus berdasarkan  prinsip  berkelanjutan,  yaitu  pembangunan  ekologi  jangka  panjang  perlu didukung  dan  pariwisata  mengandung  kelayakan  secara  ekonomi  serta  memegang  prinsip adil,  baik  secara  etika  dan  sosial  pada  masyarakat  lokal  (Indrawati,  2010).  Merujuk  pada Pitana  dan  Diarta  (2009)  prinsip-prinsip  pada  pengelolaan  pariwisata  berkelanjutan  adalah pemanfaatan  sumberdaya  yang  terbarukan  untuk  berbagai  kepentingan  termasuk pengelolaan zona konservasi dan preservasi sumberdaya.
Bogor merupakan salah satu kota wisata di Jawa Barat. Desa Sukajadi adalah salah satu  desa  yang  terletak  di  Kabupaten  Bogor.  Berdasarkan  letak  geografis,  Desa  Sukajadi berada di sebelah Selatan Gunung Salak, berbatasan sebelah Barat dengan Desa Sukajaya dan kantor desa Sukajadi terletak sekitar 2 kilometer dari Taman Nasional Gunung Halimun Salak. Desa ini memiliki potensi alam yang belum banyak diketahui khalayak. Potensi alam yang  dimiliki  adalah  hutan  pinus  yang  berada  di  kaki  Gunung  Salak  dan  dikelilingi  oleh beberapa  air  terjun  yang  sering  disebut  "curug"  dalam  bahasa  Sunda.  Potensi  alam  yang dimiliki  Desa  Sukajadi  menjadi  daya  tarik  bagi  wisatawan.  Potensi  daya  tarik  lainnya  yang dapat dikembangkan di Desa Sukajadi adalah area agrotourism seperti perkebunan jagung, ubi  jalar, ketela  pohon, kolam  ikan.    Selain  itu juga terdapat  sentra  usaha  pembuatan  alas kaki  (sepatu  dan  sandal)  serta  usaha  rumahan  berupa  produk  makanan  ringan  seperti keripik talas, pisang, tempe, opak, kembang goyang dan nougat.
Mata  pencaharian  masyarakat  desa  umumnya  adalah  buruh  tani,  pedagang kelontong,  pegawai,  buruh  harian  lepas,  dan  pedagang  keliling.    Mayoritas  penduduk
berusia produktif yaitu rentang usia 26--40 tahun (30%), usia 41--65 tahun (17%) dan usia muda  19--25  tahun  (15%).  Sebagian  masyarakat  usia  produktif  ini  sangat  peduli  dan mempunyai  komitmen  untuk  memajukan  desa  melalui  pengembangan  pariwisata.  Mereka aktif  dalam  berbagai  kegiatan  yang  bernaung  dalam  Kelompok  Sadar  Wisata  (Pokdarwis) Desa Sukajadi.
Pada tahun 2012 Desa Sukajadi telah ditetapkan sebagai salah satu desa wisata di Kabupaten  Bogor.   Objek  wisata  di  Desa  Sukajadi  yang  sudah  dikenal  diantaranya  adalah Taman  Kupu-kupu,  Curug  Nangka,  Taman  Salaka,  Pura  Parahyangan  Agung  Jagatkarta, dan  Curug  Sawer.  Namun,  pengelolaan  dilakukan  oleh  pihak  swasta  dan  sebagaian  kecil masyarakat desa menjadi pegawai di objek wisata tersebut. Pokdarwis Desa Sukajadi pada tahun  2018  melakukan  kerjasama  dengan  PT  Perhutani  untuk  pemanfaatan  sebagian kawasan  hutan  pinus  sebagai  upaya  pengembangan  wisata.  Tujuan  utama  pengelolaan adalah  untuk  pemberdayaan  masyarakat  lokal  dalam  rangka  pengembangan  wisata  hutan pinus  dan  membantu  konservasi  kawasan  hutan  dimana  fauna  dan  flora  terdapat didalamnya.  Hutan  Pinus  Kalimati  ini  sudah  mulai  banyak  dikunjungi  wisatawan. Masyarakat  desa  sudah  beberapa  kali  mengikuti  pelatihan  mengenai  sadar  wisata  dan potensi wisata, namun dalam kondisi pandemik seperti saat ini, mereka dituntut untuk dapat menciptakan lingkungan desa yang aman, sehat, dan nyaman bagi wisatawan.
Berdasarkan uraian di atas maka dirancang program sosialisasi upaya Desa Wisata Sukajadi  beradaptasi  dalam  menghadapi  Pandemi  Covid-19  melalui  penerapan Clean, Health,  Safety, dan Environment  Sustainability (CHSE).  Adapun  tujuan  dari  program  ini adalah agar masyarakat desa mampu bertahan dalam keadaan Pandemi Covid-19 dengan menerapkan protokol kesehatan sesuai dengan anjuran WHO untuk mengimplementasikan CHSE pada area destinasi wisata, termasuk desa wisata.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Tahapan  pelaksanaan  sosialisasi  penerapan  CHSE  pada  Desa  Wisata  Sukajadi sebagai upaya adaptasi pariwisata dalam kondisi Pandemi Covid-19 adalah sebagai berikut:

## 1.  Tahap Identifikasi Masalah
Pada  tahap  ini  dilakukan  indentifikasi  masalah  dengan  melakukan  survey  dan wawancara.    Teridentifikasi  bahwa  terjadi  penurunan  kunjungan  wisatawan  ke  Desa Wisata Sukajadi.

## 2.  Tahap Sosialisasi Penerapan CHSE
Sosialisasi penerapan CHSE melibatkan stakeholder dari aparat desa, masyarakat desa, Pokdarwis,  dan  mahasiswa  perguruan  tinggi  sebagai  pendamping  langsung  bagi masyarakat  desa.  Pada  tahapan  ini  dilakukan  proses  pemberian  materi  tentang  CHSE
dan  sekaligus  pendampingan  langsung  pada  masyarakat  desa,  agar  masyarakat  desa dapat menerapkannya.
Kegiatan ini dilakukan pada  hari  Rabu, 3 Juni 2021 dengan melibatkan sebanyak 5 (lima) orang dosen dan 10 (sepuluh) orang mahasiswa STP Bogor.  Metode yang digunakan adalah ceramah, demonstrasi, dan pendampingan secara langsung.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1.   Desa Wisata Sukajadi
Desa  wisata  menawarkan  suasana  pedesaan  dengan  mencerminkan  keaslian pedesaan,  baik dari tatanan segi kehidupan sosial budaya dan ekonomi serta adat istiadat keseharian  yang  mempunyai  ciri  khas  arsitektur  dan  tata  ruang  desa  menjadi  suatu rangkaian  aktivitas  pariwisata.    Desa  Sukajadi  memiliki  potensi  alam  yang  dapat  dijadikan daya  tarik  wisata.  Potensi  alam  tersebut  diantaranya  adalah  Hutan  Pinus  Kalimati,  area persawahan,  Air  Terjun  Curug  Nangka,  dan  Pura  Parahyangan  Agung  Jagatkarta.  Hutan pinus dengan suhu udara pegunungan sangat cocok untuk area perkemahan sambil melihat pemandangan  Gunung  Salak.    Area  persawahan  dapat  dinikmati  sambil  bersepeda  atau berjalan kaki.  Peta lokasi terlampir pada Lampiran 1.
Desa  Wisata  Sukajadi  sudah  melakukan  kerjasama  dengan  Sekolah  Tinggi Pariwisata (STP)  Bogor untuk program pengembangan desa wisata, melibatkan para dosen dan  mahasiswa  sebagai  pendamping  masyarakat.  Di  masa  pandemi  ini,  masyarakat  desa wisata  menyadari  pentingnya  beradaptasi  dengan  situasi  pandemi  agar  dapat  tetap berkembang.  Adaptasi  yang  perlu  dilakukan  salah  satunya  adalah  dengan  menerapkan CHSE.  Penerapan  CHSE  perlu  dilakukan  agar  wisatawan  yang  berkunjung  tetap  merasa aman dan nyaman berwisata ke Desa Wisata Sukajadi.

## 3.2.   Penerapan Prinsip CHSE
Konsep  CHSE  di  Indonesia  sangat  dikedepankan  saat  ini,  terutama  pada  sektor pariwisata  Indonesia  yang  belum  memiliki Tourism  Safety  and  Security  Protocol .  Konsep kebersihan  ( clean )  yang  dimaksud  adalah  keadaan  bebas  dari  kotoran,  termasuk  di antaranya,  debu,  sampah,  dan  bau.  Konsep  kesehatan  ( health )  adalah  layanan  yang menerapkan  aturan  atau  ketentuan  kesehatan  terhadap  manusia  dan  lingkungan  melalui kegiatan  pencegahan,  perawatan,  pemantauan  dan  pengendalian.  Selain  itu,  juga menjalankan  peran  dengan  mempromosikan  peningkatan  parameter  lingkungan  dengan mendorong  penggunaan  teknologi  dan  perilaku  yang  mengarah  pada  lingkungan  sehat. Konsep  keselamatan  ( safety )  adalah  keadaan  bebas  dari  resiko  bahaya,  pencemaran, ancaman, gangguan yang bersifat permanen dan non permanen, fisik dan non fisik di suatu
tempat  dan  waktu  tertentu  untuk  mengelola,  melindungi  dan  meningkatkan  kewaspaadaan masyarakat,  pengunjung  dan  kualitas  lingkungan.  Konsep  kelestarian  lingkungan ( environmental  sustainability )  adalah  konsep  untuk  mempertahankan  kondisi  lingkungan agar  terhindar  dari  kerusakan  dan  penurunan  kualitas.    Hal  ini  dilakukan  melalui pemanfaatan  lingkungan  secara  bijaksana  serta  menjamin  keseimbangan  persediaan sumberdaya alam dan lingkungan di masa yang akan datang.

## 3.3.   Analisis Masalah Desa Sukajadi
Berdasarkan  hasil  observasi  dan  wawancara  mendalam,  maka  diketahui  kendala desa wisata selama masa Pandemi Covid-19 yang ditunjukkan pada Tabel 1.
Tabel 1.
Kendala Desa wisata Sukajadi selama masa Pandemik Covid-19
No Uraian Masalah Prioritas 1 Akomodasi 1.  Homestay belum menerapkan prinsip CHSE 2.  Belum  adanya  pemahaman  mengenai  konsep  sanitasi  dan higienitas 3.  Tempat makan belum menerapkan prinsip CHSE 4.  Area objek wisata belum menerapkan prinsip CHSE 3 Amenitas Produk  makanan  di  Desa  wisata  belum  memiliki  kemasan  yang bertahan lama dan terjamin higienitasnya 4 Aktivitas Segala  aktivitas  wisata  belum  sepenuhnya  menerapkan  prinsip CHSE dan protokol kesehatan dengan tepat 5 Atraksi Area  wisata  belum  menerapkan  prinsip  CHSE  dan  protokol kesehatan secara tepat 6 Pengelolaan Pengelolaan  belum  berdasar  pada  prinsip  CHSE  dan  protokol kesehatan

## 3.4.   Sosialisasi Pengenalan dan Penerapan CHSE
Dalam  menghadapi  era new  normal yang  mendorong  dunia  ke  arah  serba digitalisasi, sektor pariwisata harus merespon perubahan minat wisata dengan cepat. Desa wisata  dapat  menjadi  solusi  wisata  di  era new  normal karena  memiliki  prinsip carrying capacity yang membatasi  wisatawan untuk berkunjung. Namun, desa wisata dituntut untuk mampu  berinovasi  menjadi smart  village  tourism berbasis  CHSE.  Peran  sumber  daya manusia  dalam  mewujudkan  pariwisata  berbasis  CHSE sangat  penting.  Seringkali masyarakat  desa  memiliki  stigma  yang  sudah  menjadi  budaya  di  desa  dan  sulit  untuk mengubahnya.  Oleh  karena  itu  peran  seluruh  pihak  terkait  sangat  penting  untuk mewujudkan  desar  wisata  berbasis  CHSE.   Pihak-pihak  tersebut  bukan hanya  masyarakat desa  saja,  namun  juga  pendamping,  penyuluh,  Pokdarwis,  Dinas  Pariwisata,  Dinas Kesehatan,  Dinas  Pedesaan,  Perguruan  Tinggi  dan  pemerintah  daerah.  Adapun  solusi
untuk  mengatasi  masalah  ini  adalah  dengan  memberikan  sosialisasi  penerapan  CHSE kepada para pihak terkait di Desa Wisata Sukajadi (Gambar 1).

## Gambar 1.
Presentasi Materi CHSE oleh Dosen
Materi yang diberikan pada sosialisasi penerapan CHSE meliputi penerapan protokol kesehatan  pada  pintu  masuk  desa  wisata,  pentingnya  menggunakan  masker  dan menyediakan  tempat  cuci  tangan  di  beberapa  titik  area  wisata,  menerapkan  CHSE  pada homestay, hingga penerapan prinsip CHSE pada proses produksi makanan yang dihasilkan oleh UMKM. Pada umumnya masyarakat desa sudah cukup mematuhi protokol kesehatan, namun untuk penerapan CHSE pada area wisata belum secara maksimal diterapkan karena kurangnya pengetahuan dan minimnya fasilitas.
Setelah dilakukan kegiatan ini, terlihat adanya peningkatan pengetahuan, kesadaran, motivasi, dan kompetensi masyarakat desa untuk menerapkan prinsip-prinsip CHSE.  Untuk tercapainya  desa  wisata  berbasis  CHSE  perlu  adanya  dukungan  dari  pemerintah  daerah guna  memenuhi  fasilitas  desa  wisata  berbasis  CHSE.  Adapun  fasilitas  yang  dibutuhkan diantaranya  adalah  papan  petunjuk  arah,  peta  wisata,  dan  beberapa  titik  penerangan  di desa.

## 4. KESIMPULAN
Kegiatan  ini  diawali  dengan  pemetaan  masalah  untuk  mengetahui  masalah  utama yang terjadi pada pengembangan Desa Wisata Sukajadi.  Berdasarkan pemetaan masalah selanjutnya  ditetapkan  ruang  lingkup  pelaksanaan  kegiatan  yang  meliputi  sosialisasi penerapan CHSE pada desa wisata sebagai upaya desa wisata beradaptasi dengan kondisi
Pandemi Covid-19. Penerapan CHSE pada Desa Wisata Sukajadi dapat menjadi daya tarik bagi  wisatawan  di  masa  pandemi,  sehingga  masyarakat  desa  dapat  tetap  meningkatkan kesejahteraannya dan mendorong tingkat perekonomian daerah melalui wisata.

## 5. UCAPAN TERIMA KASIH
Kegiatan  sosialisasi  ini  dapat  terlaksana  karena  adanya  bentuk  kerjasama  dan partisipasi  yang  baik  dari  para stakeholder terkait.    Kami  mengucapkan  terima  kasih  yang sebesar-besarnya  kepada  aparat  Desa  Sukajadi  yang  telah  mengakomodir  kegiatan  ini, Ketua  Pokdarwis,  dan  tim  LPPM  STP  Bogor,  serta mahasiswa  yang  turut  serta membantu mewujudkan sosialisasi ini hingga dapat berjalan dengan baik.

## 6. REFERENSI
Indrawati,  Y.  (2010). Pelestarian  Warisan  Budaya  Bali  dalam  Mewujudkan  Pariwisata Berkelanjutan di Kota Denpasar . Denpasar (ID): Udayana University Press.
Pitana,  I  G.  &  Diarta,  I  K.S.  (2009). Pengantar  Ilmu  Pariwisata .  Yogyakarta  (ID):  Penerbit Andi.
Ridwan, M. (2012). Perencanaan dan Pengembangan Pariwisata . Medan (ID): PT Sofmedia.
Suwena, I K. (2010). Format Pariwisata Masa Depan dalam Pariwisata Berkelanjutan dalam Pusaran Krisis Global . Denpasar (ID): Udayana University Press.
Yoeti, O. A. (2008). Perencanaan dan Pengembangan Pariwisata . Jakarta (ID): PT. Pradnya Paramita.

## 7. LAMPIRAN
Lampiran 1.

## Peta Wilayah Desa Sukajadi