## IDENTIFIKASI Staphylococcus Spp PADA SWAB MUKOSA RONGGA MULUT PEDAGANG ANGKRINGAN YANG MEROKOK DI KOTA KEDIRI

## IDENTIFICATION OF Staphylococcus Spp IN ORAL MUCOSA SWABS OF ANGKRINGAN TRADERS WHO SMOKE ON  KEDIRI CITY
1 Siska Kusuma Wardani * , 2 Binti Mu’arofah, 3 Erawati, 4 Amalia Dian Septiana # D3 Teknologi Laboratorium Medis , IIK Bhakti Wiyata Kediri, 64114, Kediri
Info Artikel Abstrak Sejarah Artikel : Submitted:2023-06- 26 Accepted : 2023-12- 07 Publish Online : 2023-12-30
Angkringan  merupakan  warung  yang  menjual  berbagai  hidangan  minuman  dan makanan  dan  memiliki  harga  yang  terjangkau  serta  menjadikan  interaksi  sosial bagi masyarakat. Tidak sedikit juga dari pedagang angkringan mengobrol dengan pembeli sambil merokok dengan tujuan untuk mengusir kebosanan, mengusir rasa lelah dan kantuk saat berjualan. Merokok merupakan perilaku kebiasaan seseorang yang berdampak sangat berbahaya bagi kesehatan dirinya dan sekitarnya, merokok juga  akan  menyebabkan  timbulnya  penyakit  berbahaya,  misalnya  kanker  saluran pernapasan,  kanker  paru  dan  penyakit  jantung  sistemik.  Merokok  dapat mengurangi  bakteri flora normal didalam rongga mulut dan meningkatkan jumlah bakteri patogen, misalnya Staphylococcus aureus . Tujuan penelitian adalah untuk identifikasi  bakteri Staphylococcus  spp pada  sampel  mukosa  rongga  mulut pedagang  angkringan  yang  merokok.  Desain  penelitian  rancangan  deskriptif  dan teknik  sampling  total  dengan  jumlah  sampel  sebanyak  12  responden.  Hasil penelitian  menunjukan  adanya  bakteri Staphylococcus  spp pada  swab  mukosa rongga  mulut  perokok  terinfeksi Staphylococcus  aureus sebanyak  12  responden (100%).  Bakteri  ini  dapat  ditemukan  didalam  rongga  mulut  perokok  dikarenakan paparan  asap  rokok  yang  terus-menerus  sehingga  mendukung  kolonisasi  dan melekatnya  Staphylococcus  aureus  pada  inang  serta  dapat  menyebabkan pertumbuhan  mikoorganisme.  Paparan  asap  rokok  yang  terus-menerus  akan menyebabkan  Staphylococcus  aureus  akan  lebih  invasif  dan  terus-menerus menetap  didalam  inang.  Kesimpulan  pada  ini  ditemukan  bakteri Staphylococcus aureus sebesar 100% pada swab mukosa rongga mulut perokok
Kata Kunci:
Staphylococcus spp, Angkringan,Merokok
Keywords: Angkringan, Staphylococcus spp, Smoking

## Abstract
Angkringan  is  a  stall  that  sells  various  drinks  and  food  dishes  and  has affordable  prices  and  creates  social  interaction  for  the  community.  Not  a  few angkringan traders chat with buyers while smoking with the aim of getting rid of boredom,  getting  rid  of  fatigue  and  sleepiness  when  selling.  Smoking  is  a habitual  behavior  of  a  person  that  has  a  very  dangerous  impact  on  his  health and those around him. Smoking can also cause dangerous diseases, for example respiratory tract  cancer, lung  cancer and  systemic heart  disease. Smoking  can reduce the normal bacterial flora in the oral cavity and increase the number of pathogenic  bacteria,  for  example  Staphylococcus  aureus.  The  aim  of  the research  was  to  identify  Staphylococcus  spp  bacteria  in  samples  of  the  oral mucosa of angkringan traders who smoke. The research design was descriptive design and total sampling technique with a total sample of 12 respondents. The results of the study showed that the presence of Staphylococcus spp bacteria in the oral mucosal swabs of smokers infected with Staphylococcus aureus was 12 respondents  (100%).  This  bacteria  can  be  found  in  the  oral  cavity  of  smokers due to continuous exposure to cigarette smoke, which supports the colonization and attachment of Staphylococcus aureus to the host and can cause the growth
Jurnal Wiyata, Vol. 10 No. 02 Tahun 2023
of  mycoorganisms.  Continuous  exposure  to  cigarette  smoke  will  cause Staphylococcus  aureus  to  become  more  invasive  and  persist  in  the  host.  The conclusion  is  that  Staphylococcus  aureus  bacteria  were  found  in  100%  of smokers' oral mucosal swabs .

## PENDAHULUAN
Angkringan merupakan warung sederhana yang sering dianggap milik masyarakat kecil mempunyai menu ciri khas yaitu nasi kucing. Seiring dengan perkembangan zaman, angkringan dilengkapi dengan fasilitas yang membuat pelanggan nyaman misalnya, adanya jaringan Wi-Fi, menu  makanan  dan  minuman  yang  beraneka  ragam  dengan  harga  murah  dan  tempat  yang nyaman.
Angkringan  juga  dapat  dijadikan  sebagai  ruang  interaksi  sosial,  adanya  angkringan dapat  memungkinkan  terjadinya  kontak  sosial  dan  komunikasi  antara  pedagang  dan  pembeli angkringan (Kusumastuti dan Kusuma, 2022). Selain dapat digunakan untuk interaksi sosial dan menikmati makanan, angkringan merupakan ruang publik yang membebaskan setiap pelanggan merokok. Hal tersebut dikarenakan angkringan merupakan tempat umum di lingkungan terbuka, berbeda dengan cafe pada umumnya yang merupakan bangunan tertutup. Pelanggan angkringan bebas merokok  karena lingkungan  tersebut merupakan area bebas untuk merokok, tidak hanya pelanggan bahkan pedagang angkringan juga merokok.
Perilaku  merokok  merupakan  salah  satu  faktor  yang  menjadikan  permasalahan kesehatan di masyarakat. Konsumsi merokok tembakau merupakan penyebab utama  terjadinya kanker  paru,  penyakit  respirasi  kronis,  dan  pemicu  penyakit  kardiovaskuler  (N.  wayan  D. Bintari  dan  Parwati,  2020).  Asap  rokok  dapat  memicu  perubahan  muatan  permukaan  dan  sifat fisik  lapisan  dinding  sel  bakteri Staphylococcus .  Perubahan  tersebut  berkaitan  dengan mekanisme timbulnya resisten  terhadap peptida antimikroba yang berperan dalam peningkatan virulensi bakteri (N. W. . Bintari dan Parwati, 2021).
Rongga  mulut  mengandung  sejumlah  komunitas  bakteri  yang  berbeda  dan  kompleks. Flora  normal  di  rongga  mulut  terdiri  dari Streptococcus  mutans , Staphylococcus  aureus , S. sanguinis , Pseudomonas  aeroginosa ,  dan Lactobacillus spp.  (Busman et  al .,  2019).  Jalur masuknya  mikroorganisme  dalam  tubuh  inang  salah  satunya  adalah  melalui  rongga  mulut. Bakteri  dalam  rongga  mulut  masuk  diawali  dengan  terjadinya  paparan  nikotin  yang  berefek pada kerusakan lapisan arteri dan vena sehingga oksigen didalam jaringan sekitar gigi menurun dan  merusak  system  respon  imun.  Hal  tersebut  menjadikan  lingkungan  yang  meningkatkan aktivitas pertumbuhan bakteri patogen.
.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  ini  adalah  desain  penelitian  deskriptif.  Teknik  sampling  yang digunakan adalah total sampling yaitu sebanyak 12 responden Pedagang Angkringan.

## HASIL PENELITIAN
Berdasarkan hasil pemeriksaan penelitian pada swab rongga mulut pedagang angkringan yang merokok di Jalan Pattimura Kota Kediri didapatkan hasil sebagai berikut :
Jurnal Wiyata, Vol. 10 No. 02 Tahun 2023
Tabel 1.1 Hasil Identifikasi Bakteri Pada Media BAP, Media MSA dan NAS, Pewarnaan Gram,
Uji Katalase dan Uji Koagulase Kode BAP (Hem olisa) Pewarnaan Gram MSA (Mannitol) NAS (Pigmen) Katalase Koagulase Spesies M1-M7, M9-M12 β + Coccus + Kuning emas + + S. aureus M8 β + Coccus - Kuning emas + + S. aureus
Dari  hasil  identifikasi  dapat  dipersentasikan  bakteri  yang  tumbuh  pada  swab  mukosa rongga  mulut  pedagang  angkringan  yang  merokok  didapatkan  presentase  spesies Staphylococcus aureus sebanyak 12 sampel dengan persentase sebesar 100%.
Gambar 1.1 Identifikasi makroskopis bakteri Staphylococcus spp pada media BAP ( Blood Agar Plate )

## PEMBAHASAN
Pembahasan penelitian yang berjudul  Identifikasi Staphylococcus spp Pada Swab Mukosa Rongga Mulut Pedagang Angkringan Yang Merokok Di Kediri. Penelitian menggunakan desain penelitian  deskriptif  yang  menggambarkan  objek  penelitian  secara  ringkas.  Tehnik  sampling penelitian  ini  menggunakan  total  sampling.  Sampel  penelitian  adalah  swab  mukosa  rongga mulut  pedagang  Angkringan  yang  merokok  dengan  jumlah  12  responden.  Pengambil  sampel swab mukosa rongga mulut  menggunakan cotton swab steril yang berisi NaCl 0,85% sebanyak 3 ml, kemudian dari media transport NaCl 0,85% di inokulasikan pada media BAP ( Blood Agar Plate ). Identifikasi bakteri Staphylococcus spp dilakukan pada 12 sampel swab mukosa rongga mulut  didapatkan  hasil  sampel  mengalami  kekeruhan  pada  media  transport  NaCl  0,85%  yang menandakan adanya pertumbuhan bakteri.
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan,  jenis Staphylococcus spp  yang  tumbuh didapatkan  spesies Staphylococcus  aureus sebanyak  12  sampel  dengan  persentase  sebesar 100%. Staphylococcus  aureus merupakan  bakteri  yang  paling  khas  didalam  rongga  mulut perokok  atau  bakteri  yang  persentasenya  lebih  tinggi  daripada  bakteri  lain,  dikarenakan Staphylococcus aureus merupakan bakteri patogen utama bagi manusia juga merupakan bakteri flora  normal  rongga  mulut  pada  orang  yang  sehat.  Resiko  perokok  untuk  menimbulkan pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus didalam rongga mulut cukup tinggi, hal ini terjadi
Jurnal Wiyata, Vol. 10 No. 02 Tahun 2023
karena asap rokok memicu respon pada sel bakteri yang berakibat terjadinya sel yang rusak dan terjadinya kerusakan serta mutasi genetik bakteri (Hernisa et al ., 2022).
Bagian  rongga  mulut  adalah  organ  pertama  yang  terpapar  langsung  pengaruh  dari  asap rokok dan dapat menyebabkan munculnya berbagai komunitas bakteri didalamnya. Kandungan tar  yang  ada  didalam  rokok  dapat  menyebabkan  kondisi  lapisan  luar  gigi  berbentuk  kasar  dan memicu bakteri patogen untuk melekat. Nikotin dapat menyebabkan ketidakseimbangan bakteri yang  menjadi  flora  normal  rongga  mulut  dan  berpotensi  dapat  memicu  pertumbuhan mikroorganisme  pathogen  didalam  rongga  mulut.  Asap  rokok  memiliki  suhu  tinggi  sehingga menyebabkan  keringnya  rongga  mulut  dan  perubahan  lingkungan  menjadi  anaerob  yang  dapat memicu  peningkatan  pertumbuhan  bakteri  anaerob.  Bakteri Staphylococcus spp  tumbuh optimum  di  suhu  37°C,  dapat  membentuk  pigmen  dengan  baik  di  suhu  20-25°C  (Lasmini, 2020).
Staphylococcus  aureus akan  tumbuh  didalam  rongga  mulut  dikarenakan  paparan  asap rokok yang mendukung kolonisasi secara terus-menerus karena peningkatan melekatnya bakteri ke  sel  inang  dan  pembentukan  mikroorganisme  (N.  W.  .  Bintari  dan  Parwati,  2021). Terpaparnya  asap  rokok  pada  waktu  yang  lama  dapat  memicu  pertumbuhan  populasi  bakteri Staphylococcus aureus lebih invasif didalam sel inang. Merokok juga dapat menekan sel bakteri dan  akan  mempercepat  perubahan  genetik  bakteri,  terjadinya  perubahan  genetik  pada  bakteri diyakini  dapat  meningkatkan  resistensi  bakteri  terhadap  antibiotik  (N.  wayan  D.  Bintari  dan Parwati, 2020).
Sampel hasil penelitiaan kode M8 Staphylococcus aureus tidak memfermentasi manitol atau  tidak  dapat  memproduksi  karbohidrat  sehingga  pada  media  MSA  tetap  berwarna  merah, dikarenakan bakteri dalam memfermentasi karbohidrat dapat bervariasi. Hal tersebut juga dapat terjadi  disebabkan  hasil  dari  biooksidasi  dalam  memfermentasi  karbohidrat  juga  bermacam- macam  (Karimela et  al .,  2017).  Pertumbuhan  pada  media  ini  juga  dapat  diakibatkan  oleh sumber  nutrisi  protein  yang  kurang  mencukupi  sehingga  dapat  menyebabkan  bakteri Staphylococcus  aureus kurang  baik  atau  pada  proses  metabolisme  bakteri  yang  berlangsung kurang  optimal  dan  pada  pertumbuhan  media  MSA  tidak  sempurna  (Suhartati et  al .,  2018). Media  MSA  akan  membentuk  terjadinya  perubahan  warna  menjadi  kuning  karena  terdapat indikator phenol  red didalam  media.  Penambahan  indikator phenol  red ke  dalam  media  MSA yang terjadi fermentasi manitol akan menjadi asam, terjadi penurunan pH dan perubahan warna media  MSA  menjadi  kuning.  Sebaliknya  jika  terjadi  perubahan  warna  media  MSA  menjadi merah  maka  terjadi  perubahan  pH  media  MSA  menjadi  basa,  indikator phenol  red di  dalam media akan berubah warna menjadi merah (John Karimela et al ., 2018).

## SIMPULAN
Kesimpulan  hasil  identifikasi  bakteri Staphylococcus spp  swab  mukosa  rongga  mulut pada pedagang Angkringan yang merokok di jalan Pattimura Kediri yaitu sebagai berikut:
1. Adanya  bakteri Staphylococcus  aureus pada  swab  mukosa  rongga  mulut  pedagang angkringan yang merokok di Jalan Pattimura Kota Kediri.
2. Adanya bakteri Staphylococcus aureus dengan persentase sebesar 100% pada swab mukosa rongga mulut pedagang angkringan yang merokok di Jalan Pattimura Kota Kediri.

## SARAN
1. Bagi Peneliti Seterusnya
Judul Peneliti seterusnya sebaiknya mencari berbagai spesies lain selain Staphylococcus spp sebagai penghuni dari rongga mulut.
2. Bagi Responden
Jurnal Wiyata, Vol. 10 No. 02 Tahun 2023
Pedagang angkringan lebih meningkatkan kesadaran terhadap bahayanya efek merokok dan menjaga  kebersihan  bagi  kesehatan  terutama  rongga  mulut  agar  terbebas  dari mikroorganisme.
3. Bagi Masyarakat
Masyarakat  diharapkan  untuk  meningkatkan  kesadaran  akan  bahaya  efek  merokok  dan menjaga  kebersihan  mulut  karena  akan  menyebabkan  tumbuhnya  bakteri  atau  kuman patogen didalam rongga mulut.
.

## REFERENSI
Aziizah,  K.  N.,  Lelyana,  S.,  dan  Setiawan,  I.  (2019). Hubungan  Tingkat  Pengetahuan  Tentang Dampak  Rokok  Terhadap  Kesehatan  Rongga  Mulut  dengan  Tingkat  Motivasi  Berhenti Merokok  pada  Mahasiswa  Universitas  Kristen  Maranatha. Sound  of  Dentistry , 3 (1),  16– 21. https://doi.org/10.28932/sod.v3i1.1774
Bintari,  N.  W.,  dan  Parwati,  P.  (2021).  Gambaran  Methicilin  Resistant Staphylococcus  aureus Pada Saliva Perokok Tembakau. Prosiding Semnas Biologi Ke-9 T , 105–110. Bintari, N. Parwati, P. A., dan Wayan D. (2020). Deteksi Methicillin Resistant Staphylococcus aureus pada Perokok melalui Pemeriksaan Kultur  Apus  Tenggorokan.  Prosiding Seminar Nasional Biologi (uin-alauddin.ac.id), September , 67–73.
Busman,  Edrizal  dan  Wirahmi,  S.  D.  (2019).  Daya  Hambat  Ekstrak  Rimpang  Temu  Putih (Curcuma  zedoaria  )  Terhadap Streptococcus  mutans dan Staphylococcus  aureus .  jurnal penelitian dan  kajian ilmiah Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat, Vol XIII (No 6) April 2019, 19–28.
Christita, M., Kafiar, Y., Iwanuddin, Supratman, T. dan Mokodompit, H. S. (2018). Identifikasi Bakteri Pada Air Dari Lahan Bekas Tambang Nikel Di Halmahera Timur. Jurnal Wasian ,
Vol 5 (1), 35–42. Dewanti, R. dan Hariyadi. (2021). Mikrobiologi Keamanan Pangan (1st ed.).
Hayati, L. N., Praja, R. N., Chusniati, S., Yunita, M. N., Tyasningsih, W., dan Wibawati, P. A.
(2019).  Isolasi  dan  Identifikasi Staphylococcus  aureus pada  Susu  Kambing  Peranakan Etawah  Penderita  Mastitis  Subklinis  di  Kelurahan  Kalipuro,  Banyuwangi. Jurnal  Medik Veteriner , Vol 2 (No. 2), 76. https://doi.org/10.20473/jmv.vol2.iss2.2019.76-82 Husna, C. A. (2018). Peranan Protein  Adhesi Matriks Ekstraselular Dalam Patogenitas Bakteri Staphylococcus Aureus . Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan Malikussaleh , Vol 4 (No. 2).
Javid, F., Badroo, G. A., Taku, A., Bhat, M. A., Mudasir, M., dan Sofi, T. A. (2018). Molecular typing  of  Staphylococcus  aureus  based  on  coagulase  gene . Veterinary  World , Vol  9 (No. 1), 35–42.
Khairunnisa,  M.,  Darmawi,  Dewi,  M.,  Hamzah,  A.  dan  Helmi,  T.  Z.,  (2018).  Isolasi  dan Identifikasi Staphylococcus aureus Pada Kambing Peranakan Etawan (PE). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Veteriner , Vol 2 (No. 4), 538–545.
Kusumastuti, R. D., dan Kusuma, A. S. (2022). Angkringan Sebagai Ruang Publik Dan Sarana Interaksi Sosial Di Kota Bogor. Jurnal Pustaka Komunikasi , 5 (1), 91–105.
Lasmini,  T.  (2020).  Identifikasi  Bakteri  Rongga  Mulut  Perokok  Dan  Bukan  Perokok  Di Pekanbaru. Klinikal Sains : Jurnal Analis Kesehatan , Vol 8 (No. 1), 17–27.
Lawal,  O.  U.,  Bouchami,  O.,  Fraqueza,  M.  J.,  Bartels,  M.  D.,  Worning,  P.,Gonçalves,  M.  L., Paixao, P., Toscano, C., Gonçalves, E., Empel, J., Urbaś, M., Westh, H., Domínguez, M. A.,  Miragaia,  M.,  and  de  Lencastre,  H.  (2021).  Foodborne  origin  and  local  and  global spread of staphylococcus saprophyticus causing human urinary tract infections. Emerging Infectious Diseases , 27 (3), 880–893. Mariani,  Y.,  Romeo,  P.,  and  Ndoen,  E.  M.  (2021). The  Implementation  of  Traders’  Healthy Behavior  in  the  Traditional  Market  of  Kupang  City . Lontar :  Journal  of  Community Health , Vol 3 (No. 1), 31–42.
Maromon,  Y.,  Pakan,  P.,  dan    Maria,  E.  D.  (2020).  Uji  aktivitas  anti  bakteri  minyak  kelapa
Jurnal Wiyata, Vol. 10 No. 02 Tahun 2023
murni (virgin coconut oil) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus secara in vitro. Cendana Medical Journal , Vol 8 (No. 2), 250–255. Masturoh, I., dan Anggita T., N. (2018). Metodologi Penelitian Kesehatan (1st ed.).
Nurhidayanti,  N.,  dan  Sari,  R.  R.  (2022).  Perbedaan  Karakteristik  Koloni  Bakteri Staphylococcus aureus Pada Media Agar Darah Domba dan Media Agar Darah Manusia. Jurnal Analis Kesehatan , Vol 11 (No. 1), 30.
P2PTM Kemenkes RI. (2018). Kandungan Dalam Sebatang Rokok .
https://p2ptm.kemkes.go.id/infografhic/kandungan-dalam-sebatang-rokok
Paramita, P. W., Besung, I. N. K. dan Suarjana, I. G. K. (2020). Isolasi dan Identifikasi Bakteri Staphylococcus sp. pada Babi Penderita Porcine Respiratory Disease Complex . Indonesia Medicus Veterinus , Vol. 9 (No.3), 426–434.
Sachwiver,  B.,  Surya,  L.  S.,  dan  Elianora,  D.  (2019).  Identifikasi  Bakteri  Pada  3  Permukaan Dental  Unit ( Bowl  Rinse,  Dental  Chair,  Instrument  Table )  Di  RSGM  Universitas Baiturrahmah  Tahun  2018. B-Dent,  Jurnal  Kedokteran  Gigi  Universitas  Baiturrahmah , Vol 5 (No. 1), 65–71.
Tantri, A., Utama, F., dan Fajat, N. A., (2018). Hubungan Persepsi Terhadap Peringatan Bahaya Merokok  Pada  Kemasan  Rokok  Dengan  Perilaku  Merokok  Pada  Remaja  Laki-Laki  Di Kota Palembang. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat , Vol 9 (No. 1), 74–82. Turista, D. D. R., dan Puspitasari, E. (2019). The Growth of Staphylococcus aureus in the blood agar  plate  media  of  sheep  blood  and  human  blood  groups  A,  B,  AB,  and  O . Jurnal Teknologi Laboratorium , Vol 8 (No. 1), 1–7.