## ANALISIS SALURAN PEMASARAN KELAPA
(Suatu Kasus di Desa Cimaragas Kecamatan Cimaragas Kabupaten Ciamis)
Oleh : Aji Ruzhan Bachtiar 1 , Dini Rochdiani 2 , Sudrajat 3
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  (1)  saluran  pemasaran  kelapa  mulai  dari  produsen sampai ke konsumen, (2) besarnya marjin, biaya dan keuntungan lembaga pemasaran kelapa dari produsen  ke  konsumen,  dan  (3)  persentase  harga  yang  diterima  petani (Farmer’s  Share) dalam proses  pendistribusian  kelapa  di  Desa  Cimaragas  Kecamatan  Cimaragas  Kabupaten  Ciamis. Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  survei  yaitu  metode  penelitian  yang dilakukan  untuk  mengadakan  pemeriksaan  dan  pengukuran-pengukuran  terhadap  gejala  empiris yang  berlangsung  di  lapangan  atau  lokasi  penelitian,  umumnya  dilakukan  terhadap  unit  sampel yang  dihadapi  sebagai  responden  sebanyak  30  orang  petani,  sedangkan  jumlah  pedagang pengumpul  3  orang,  pedagang  besar  2  orang  dan  pedagang  pengecer  2  orang.  Data  yang dikumpulkan  dianalisis  secara  deskriptif  sedangkan  untuk  mengetahui  marjin,  biaya,  keuntungan pemasaran  yang diperoleh  setiap lembaga pemasaran dan peresentase  harga  yang diterima petani (Farmer’s Share) menggunakan rumus Sudiyono (2004). Hasil penelitian menunjukkan bahwa :
1. Terdapat dua saluran pemasaran kelapa dari Desa Cimaragas ke Pasar Solo yaitu :
Saluran I :
Petani – Pedagang  Pengumpul  Cimaragas – Pedagang  Besar  Pasar  Solo – Pedagang Pengecer Pasar Solo – Konsumen
Saluran II : Petani – Pedagang  Pengumpul  Cimaragas – Pedagang  Pengecer  Pasar  Solo – Konsumen
2. Marjin  pemasaran  pada  masing-masing  lembaga  pemasaran  pada  saluran  I  di  pedagang pengumpul  Rp.  1.000,- per  butir,  di  pedagang  besar  Rp.  500,- per  butir  dan  di  pedagang pengecer Rp.  500,- per  butir.  Sedangkan  pada  saluran  II  besarnya  marjin  pemasaran  di pedagang pengumpul Rp. 1.000,- per butir dan pedagang pengecer Rp. 1.000,- per butir.
3. Bagian harga  yang diterima petani atau Farmer’s Share pada saluran I dan saluran II adalah sama  sebesar  63,63  %  karena  harga  ditingkat  petani  pada  saluran  I  dan  II  serta  harga  yang diterima  pedagang  pengecer  pada  saluran  I  dan  saluran  II  adalah  sama  yaitu  masing-masing sebesar Rp.3.500 per butir dan Rp. 5.500,- per butir.
Kata Kunci : Saluran, Pemasaran, Kelapa.

## PENDAHULUAN
Saluran  pemasaran  yang efektif  akan sangat  dibutuhkan  dalam  pemasaran  kelapa  di Desa  Cimaragas,  karena  pencapaian  tujuan yang tepat dalam pemasaran merupakan bagian dari  efisiensi  pemasaran  kelapa  tersebut. Dengan adanya saluran pemasaran, diharapkan para  petani  dalam  menjalankan  usahatani kelapa  tersebut  mampu  lebih  berkembang, termotivasi dan berinovasi lebih baik. Menurut Kotler dan Amstrong (2005), saluran pemasaran  terdiri  dari  serangkaian  lembaga perantara  yang  akan  memperlancar  kegiatan dari  tingkat  produsen  sampai  ke  tingkat konsumen.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui :
1. Saluran  pemasaran  kelapa  mulai  dari produsen  sampai  ke  konsumen  di  Desa Cimaragas Kecamatan Cimaragas
Kabupaten Ciamis.
2. Besarnya  marjin,  biaya  dan  keuntungan pemasaran  kelapa antar lembaga perantara di  Desa  Cimaragas  Kecamatan  Cimaragas Kabupaten Ciamis.

## METODE PENELITIAN

## Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah metode  survai,  dengan  mengambil  kasus  di
Desa Cimaragas Kecamatan Cimaragas KabupatenCiamis.  Menurut  Arikunto  (2006) metode survei  adalah  metode  penelitian  yang dilakukan  untuk  mengadakan pemeriksaan dan
pengukuran-pengukuran terhadap gejala empiris  yang  berlangsung  di  lapangan  atau lokasi penelitian, umumnya dilakukan terhadap unit  sampel  yang  dihadapi  sebagai  responden dan bukan seluruh populasi sasaran.

## Operasionalisasi Variabel
Untuk mempermudah
dan memperjelas  pemahaman  dalam  penelitian  ini, maka  variabel-variabel  yang  diamati  dan berhubungan dengan penelitian ini dioperasionalisasikan sebagai berikut :
1. Saluran  pemasaran adalah  seperangkat lembaga  yang  melaksanakan  kegiatan (fungsi  pemasaran)  yang  digunakan  untuk mengalirkan komoditas kelapa dari tangan produsen sampai ke konsumen.
2. Biaya  pemasaran  adalah  biaya  yang dikeluarkan  dalam  proses  pengeluaran kelapa  dari  tangan  produsen  sampai kepada konsumen.
3. Marjin  pemasaran  adalah  selisih  antara harga  yang  diterima  petani  produsen dengan  harga  yang  dibayarkan  konsumen akhir,  dinyatakan  dalam  satuan  rupiah  per butir (Rp/butir).
4. Keuntungan lembaga pemasaran merupakan selisih antara marjin pemasaran dengan  biaya  pemasaran,  dinyatakan dalam satuan rupiah per butir (Rp/butir).

## Teknik Pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian  ini  meliputi  data  primer  dan  data sekunder.  Data  primer  diperoleh  dari  petani kelapa  dan  lembaga pemasaran  yang  berperan aktif  dalam  mekanisme  pemasaran  kelapa dengan  cara  melakukan  wawancara  langsung. Sedangkan data sekunder diperoleh dari Dinas, Intansi,  lembaga  dan  studi  kepustakaan  yang terkait dengan penelitin ini.

## Teknik Penarikan Sampel
Jumlah  petani  kelapa  yang  dijadikan responden  diambil  10  persen  yaitu  30  orang dari total anggota populasi sebanyak 302 orang dengan  metode simple  random  sampling. Menurut  Arikunto  (2006)  sampel  adalah sebagian  atau  wakil  dari  populasi  yang  akan diteliti.  Pengambilan  sampel  untuk  penelitian menurut    Arikunto  (2006),  jika  subjeknya kurang  dari  100  orang  sebaiknya  diambil semuanya, jika subjeknya besar atau lebih dari 100 orang dapat diambil 10-15 persen atau 20- 25 persen atau lebih.
Sedangkan  penarikan  sampel  untuk lembaga pemasaran dilakukan dengan Snowball  Sampling  Method.Menurut  Sugiono
(2007)  bahwa Snow  Ball  Sampling  Method adalah  teknik  penentuan  sampel  yang  mula- mula  jumlahnya  kecil,  kemudian  membesar. Ibarat  bola  salju  yang  menggelinding  yang lama-lama menjadi besar.

## Rancangan Analisis Data
Untuk  mengetahui  saluran  pemasaran pada  pemasaran  kelapa  dari  petani  sampai konsumen akhir digambarkan secara deskriptif. 1. Marjin pemasaran :
Mm = Pe-Pf Keterangan : Mm = Marjin pemasaran di tingkat lembaga pemasaran Pe = Harga jual produk di tingkat lembaga pemasaran ke i Pf = Harga beli produk di tingkat produsen Karena dalam marjin pemasaran
terdapat  2  komponen  yaitu  komponen  biaya dan komponen keuntungan, maka : Mm = π + TC π             = Mm – TC TC = Mm – π Keterangan : TC = Total biaya di tingkat lembaga pemasaran π = Keuntungan di tingkat lembaga pemasaran Mm = Marjin pemasaran di tingkat lembaga pemasaran
2. Keuntungan : π              = Mm – TC Keterangan :
TC = Total biaya di tingkat lembaga pemasaran π = Keuntungan di tingkat lembaga pemasaran
Mm = Marjin pemasaran di tingkat lembaga pemasaran
3. Untuk  mengetahui  bagian  harga  yang diterima  produsen  (Share)  menggunakan rumus : (Angipora, 2002).
F = x 100%
Keterangan : F =  Bagian  harga  yang  diterima produsen (Share)
Pf  = Harga di tingkat produsen (Rp/kg) Pr    =  Harga  di  tingkat  lembaga pemasaran (Rp/kg)

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Cimaragas  Kecamatan  Cimaragas  Kabupaten Ciamis, waktu penelitian dilaksanakan
(Suatu Kasus di Desa Cimaragas Kecamatan Cimaragas Kabupaten Ciamis)

## AJI RUZHAN BACHTIAR, DINI ROCHDIANI, SUDRAJAT
persiapan,  yaitu  survei  awal  pada  bulan  April 2017.  Penelitian  mei  2017,  penulisan  hasil penelitian dilaksanakan pada bulan Juni 2017.
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Analisis Saluran Pemasaran Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwadi Desa Cimaragas Kecamatan Cimaragas  Kabupaten  Ciamis  terdapat  dua saluran  pemasaran  kelapa  seperti  sebagai berikut : Saluran I : Petani - Pedagang  Pengumpul – Pedagang Besar  Pasar  Solo – Pedagang  Pengecer  Pasar Solo – Konsumen
Saluran II ;
Petani - Pedagang  Pengumpul – Pedagang
Pengecer Pasar Solo – Konsumen
Analisis Marjin Pemasaran
Tabel 1. Rata-rata Harga dan Marjin Pemasaran Kelapa pada setiap Pedagang
Unsur Pemasaran Saluran I (Rp/Butir) Saluran II (Rp/Butir) Harga 3.500 3.500 Pedagang Pengumpul - Harga Beli - Harga Jual - Marjin Pemasaran 3.500 4.500 1.000 3.500 4.500 1.000 Pedagan Besar - Harga Beli - Harga Jual - Marjin Pemasaran 4.500 5.000 500 - - - Pedagang Pengecar - Harga Beli - Harga jual - Marjin Pemasaran 5.000 5.500 500 5.000 5.500 500 Analaisis Keuntungan Pemasaran Keuntungan pemasaran masing-
masing pelaku
pemasaran merupakan pengurangan  antara  marjin  pemasaran  di  tiap- tiap pelaku pemasaran dikurangi biaya pemasaran pada masing-masing pelaku pemasaran.
Kegiatan di Tingkat Pedagang Pengumpul Cara Pembelian dan Penjualan oleh

## Pedagang pengumpul
Pada  saluran  pemasaran  I  sebelum pedagang  pengumpul  menjual  produknya terlebih dahulu mereka menghubungi pedagang besar  yang  berada  di  Pasar  Solo,  setelah  ada kesepakatan  barulah  pedagang  pengumpul mengirim  produk  tersebut kepada  pedagang
besar dengan harga jual sebesar Rp. 4.500,- per butir  dan  dibayar  tunai  sesuai  dengan  volume yang  dijualnya.  Sedangkan  pada  saluran  II pedagang pengumpul langsung menjual produknya  pada  pedagang  pengecer  dengan harga  Rp.  4.500,- per  butir dan  dibayar  secara tunai  oleh  pedagang  pengecer  yang  ada  di Pasar Solo.

## Perlakuan  dan  Pembiayaan  oleh  Pedagang Pengumpul
Pedagang  pengumpul  dalam  proses pemasaran  kelapa  hanya  melakukan  perlakuan bongkar  dan  muat  terhadap  produk  yang dibelinya dari petani produsen.
Tabel 2. Rata-rata Biaya, Marjin dan Keuntungan pada Pedagang Pengumpul
No. Uraian Saluran I (Rp/Butir) Saluran II (Rp/Butir) 1. Biaya - Bongkar Muat
- Transportasi
- Retribusi - Lain-lain Jumlah 14,67 91,67 22,22 0,33 128,89 17,23 98,45 17,48 0,25 133,41 2. Marjin 1.000 1.000 3. Keuntungan 871,11 866,59
Kegiatan di Tingkat Pedagang Besar Cara Pembelian dan Penjualan oleh Pedagang Besar Maka  pedagang  pengumpul  dikatakan sebagai pedagang  perantara.  Harga  kelapa  di tingkat  pedagang  besar  Rp.  5.000,- dengan harga  jual  kepada  pedagang  pengecer  sebesar
Rp. 5.500,- per  butir dan dibayar secara tunai.
Tabel 3. Rata-rata Biaya, Marjin dan Keuntungan pada Pedagang Besar
No. Uraian Saluran I (Rp/Butir) 1. Biaya - Bongkar Muat - Transportasi
- Retribusi - Lain-lain Jumlah 6,38 28,405 28,28 0,125 63,19 2. Marjin 500 3. Keuntungan 436,81 Kegiatan di Tingkat Pedagang Pengecer Cara Pembelian dan Penjualan oleh

## Pedagang Pengecer
Sebelum produk kelapa dari pedagang besar sampai ke konsumen lebih dahulu produk
tersebut  dibeli  oleh  pedagang  pengecer  pada saluran  pemasaran  I  dan  saluran  II.  Pedagang pengecer membeli langsung ke pedagang besar yang berada di Pasar Solo.
Tabel 4. Rata-rata Biaya, Marjin dan Keuntungan pada Pedagang Pengecer
No. Uraian Saluran I (Rp/Butir) Saluran II (Rp/Butir) 1. Biaya - Transportasi - Sewa Tempat
- Retribusi
- Ongkos Parut - Lain-lain Jumlah 12,82 24,04 22,76 22,44 0,32 82,38 11,12 20,85 16,96 16,68 0,28 65,89 2. Marjin 500 1.000 3. Keuntungan 471,38 934,11
Tabel  5. Rata-rata Marjin  dan  Keuntungan  Pemasaran  Kelapa  dari Desa  Cimaragas  pada
Saluran I dan Saluran II Pelaku Pemasaran Marjin Pemasaran Rata- rata (Rp/Butir) Biaya Pemasaran Rata-rata (Rp/Butir) Keuntungan (Rp/Butir) Saluran I 1. Pedagang Pengumpul
2. Pedagang Besar 3. Pedagang Pengecer Jumlah 1.000,00 500,00 500,00 2.000,00 128,89 63,19 82,38 274,46 871,11 436,81 471,38 1.779,3 Saluran II 1. Pedagang Pengumpul 2. Pedagang Pengecer Jumlah 1.000,00 1.000,00 2.000,00 133,41 65,89 199,3 865,59 934,11 1.799,7 Farmer’s Share atau Persentase Bagian Harga yang Diterima Petani
Berdasarkan hasil penelitian di lapangan  menunjukkan  bahwa  saluran  I  harga jual  ditingkat  petani  yaitu  3.500,- per  butir, ditingkat  pedagang  pengumpul  Rp.  4.500,- per butir, ditingkat pedagang besar Rp. 5.000,- per
butir. Sedangkan  pada  saluran  II  harga  jual ditingkat  petani  yaitu  Rp.  3.500,- per  butir, ditingkat  pedagang  pengumpul  Rp.  4.500,- per butir  dan  tingkat  pedagang  pengecer  sebesar Rp.  5.500,- per  butir.  Maka  besarnya  nilai farmer’s share adalah sebagai berikut :
Fsi = x 100%
(Suatu Kasus di Desa Cimaragas Kecamatan Cimaragas Kabupaten Ciamis)

## AJI RUZHAN BACHTIAR, DINI ROCHDIANI, SUDRAJAT
Fsi = . . x 100 %
Fsi = 63,63 % Dari  hasil  perhitungan  diperoleh  nilai farmer’s  share kedua  saluran  adalah  sebesar 63,63  persen,  artinya  harga  yang  diterima petani  adalah  sebesar  63,63  persen  dari  harga yang dibayarkan oleh konsumen.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  analisis  dan  pembahasan maka didapatkan kesimpulan sebagai berikut :
1) Terdapat  dua  saluran  pemasaran  kelapa dari Desa Cimaragas sampai ke pasar Solo yaitu :
Saluran I :
Petani – Pedagang  Pengumpul – Pedagang Besar Pasar Solo – Pedagang  Pengecer  Pasar  Solo – Konsumen Saluran II : Petani – Pedagang  Pengumpul – Pedagang  Pengecer  Pasar  Solo –
Konsumen
2) Marjin  pemasaran  pada  masing-masing lembaga  pemasaran  pada  saluran  I  di pedagang pengumpul Rp. 1.000,- per butir, di  pedagangbesar  Rp.  500,- per  butir, pedagang  pengecer  Rp.  500,- per  butir. Sedangkan pada saluran II besarnya marjin pemasaran  di  pedagang  pengumpul  Rp.
1.000,- per butir dan di pedagang pengecer Rp. 1.000,- per butir.
3) Bagian  harga  yang  diterima  petani  atau farmer’s  share pada  saluran  I  dan  saluran II  adalah  sama  besar  dari  harga  yang dibayarkan  konsumen,  karena  harga  di petani  pada  saluran  I  dan  saluran  II  serta harga  yang  diterima  konsumen  (harga eceran)  pada  saluran  I  dan  saluran  II adalah  sama  yaitu  masing-masing  sebesar Rp.  3.500,- per  butir  dan  Rp.  5.500,- per butir.

## DAFTAR PUSTAKA
Anjani  dan  Hartono,  2009. Geografi  SMA  XI. Penerbit Cempaka Putih. Jakarta. Arikunto,  S.  2006. Prosedur  Penelitian  Suatu Pendekatan  Praktek.  Rineka  Cipta. Jakarta.
Atmaja, U. Dan Hartoyo, T, 2005. Optimalisasi Alokasi Lahan pada Sistem Penelolaan  Usaha  Wanatani (Kasus laboratorium  Lapangan  Wanatani Universitas  Siliwangi).  Kerjasama Universitas  Siliwangi  Tasikmalaya dan  Balai  Rehabilitasi  Lahan  dan Konservasi Tanah Cimanuk-
Citanduy  Ditjen  RLPS  Departemen kehutanan RI. Tasikmalaya. Balai  Penyuluhan  Pertanian  Perikanan  dan Kehutanan (BP3K) Kecamatan Cimaragas, 2015. Laporan Tahunan. Ciamis. Bappeda Kabupaten Ciamis 2013, Data laporan Pendapatan Daerah. Kabupaten Ciamis. Bisuk,  P.  2009. Analisis  Tataniaga  Dan
Elastisitas  Transmisi  Harga  CPO Internasional  Terhadap  Harga  TBS (Tandan  Buah  Segar)  Kelapa  Sawit (Studi  Kasus  :  Desa  Mananti Kecamatan  Sosa  Kabupaten  Padang Lawas). Skripsi USU. Medan. P. 76.
Dinas  Pertanian  Kabupaten  Ciamis,  2013. Laporan Tahunan. Kabupaten Ciamis. Elly Jumiati Dwidjono Hadi Darwanto, Slamet Hartono dan Masyuri. Jurnal AGRIFOR  Volume  XII  Nomor  I. Ananlisis  Saluran  Pemasaran  Dan Marjin Pemasaran Kelapa Di Daerah Perbatasan Kalimantan Timur. Kalimantan Timur Maret, 2013. Elly Jumiati Dwidjono Hadi Darwanto, Slamet Hartono dan Masyuri. Jurnal AGRIFOR  Volume  XII  Nomor  I. Analisis  Saluran  Pemasaran  Dan Marjin  Pemasaran  Kelapa  di  daerah Perbatasan Kalimantan Timur. Kalimantan Timur Maret, 2013. Husinyah,  2005. Sistem  Tataniaga  Untuk Meningkatkan  Ekonomi  Masyarakat Tani. Swadaya. Jakarta . Kartasapoetra, A.G 2008. Klimatologi: Pengaruh  Iklim  terhadap  Tanah  dan Tanaman (Edisi  Revisi).  Bumi Aksara. Jakarta. Kotler,  P.  2005. Manajemen  Pemasaran.  PT Indeks Kelompok Gramedia. Jakarta. . dan Amstrong. 2005. Prinsip-Prinsip
Pemasaran  Jilid  I.  Edisi  Kedelapan.
Penerbit Erlangga. .
dan  Keller,  K.  2009. Manajemen pemasaran. Jakarta. Erlangga.
. dan  Kevin,  L.  K.  2008. Manajemen Pemasaran.  jilid  2  Edisi  12.  PT. Indeks.
Mantra,  I.  2004. Pengantar  Studi  Demografi.
Nur Cahaya. Jakarta.
Ritonga. 2003. Kependudukan dan Lingkungan Hidup Edisi Kedua. Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.
Schmidthb  dan  Fergusen  dalam  Tjasyono. 2004. Klimatologi. ITB. Bandung. Soekartawi,    2002. Prinsip  dasar  Manajemen Pemasaran  Hasil-Hasil  Pertanian Teori dan aplikasinya. Raja Grafindo Persada. Jakarta. Soetriono,  Suwandari  dan  Rijanto.  2006. Pengantarlmu Pertanian. Bayumedia. Malang. Sudiyono,  A. 2004. Pemasaran  Pertanian. UMM Press. Malang. Sukamto. 2008. Upaya meningkatkan Produksi Kelapa. Penerbit PT. Penebar Swadaya. Jakarta. Sumardi,  Susilawati  dan  Sunarhadi,  2007. Geografi 2. Penerbit Pusat Perbukuan  Depatemen  Pendidikan
Nasional. Jakarta.
Swastha, B. DH. 2005. Asas-Asas  Marketing ,
Penerbit Liberty, Yogyakarta. Wirosuharjo.  2004. Dasar-dasar  demografi.
Fakultas Ekonomi
Universitas Indonesia. Jakarta.