Studi Komparatif Mengenai Word Of Mouth dan Minat Beli Pada Pusat Oleh-Oleh Pempek Candy dan Pempek Vico Palembang

## Fany Oktavia
Program Studi Ilmu Komunikasi, London School of Public Relations, Jakarta Email: fanyoktavia97@gmail.com
Abstrak. Pertumbuhan  industri  bisnis  khususnya  usaha  di  bidang  kuliner sedang mengalami kemajuan yang sangat pesat dari tahun ke tahun. Sehingga hal  ini  membuat  kondisi  persaingan  bisnis  di  industri  restoran  semakin kompetitif, dan mendorong masing-masing  restoran untuk terus menciptakan perkembangan secara berkelanjutan. Salah satunya adalah dengan menciptakan suatu  komunikasi  pemasaran  yang  efektif  dan  efisien  yaitu  dengan menggunakan word of mouth pada restoran pempek Candy dan pempek Vico Palembang.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat  seberapa  besar  pengaruh word of mouth terhadap minat beli pada restoran pempek Candy dan pempek Vico Palembang, serta dikomparasikan untuk mengetahui restoran mana yang lebih dominan dalam mempengaruhi minat beli. Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah teori tindakan beralasan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif, dengan jenis penelitian eksplanatif komparatif, dan  data  yang  didapatkan  adalah  melalui  kuesioner  yang  disebarkan  kepada 135  responden.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  word  of  mouth berpengaruh secara simultan terhadap minat beli pengunjung restoran pempek Candy Palembang dan restoran pempek Vico Palembang. Berdasarkan hasil uji regresi secara keseluruhan dapat disimpulkan bahwa pengaruh word of mouth terhadap  minat  beli  lebih  dominan  pada  restoran  pempek  Candy  Palembang yaitu sebesar 44,7% dibandingkan pada restoran pempek Vico Palembang yaitu hanya memiliki pengaruh sebesar 37,9%.

## Kata Kunci: Word of Mouth, Minat Beli, Pempek Candy Palembang, Pempek
Vico Palembang
Abstract. The growth of the business industry in particular in the field of a culinary business  is  undergoing  very  rapid  progress  from  year  to  year.  So  this  makes  the conditions of business competition in the restaurant industry increasingly competitive, and encourages each restaurant to continue to create sustainable development. One of them is by creating effective and efficient marketing communications by using word og mouth for Candy restaurant and Vico restaurant Palembang. This research aims to look at  how  big  the  influence  of  word  of  mouth  against  purchase  intention  at  Candy
restaurant  and  Vico  restaurant  Palembang,  and  comparisons  to  find  out  which restaurants are more dominant in the affect on purchase intention. The theory used in this  research  are  quantitative,  comparative  research  with  the  kind  of  explanative,  and the data is obtained through a questionnaire that was distributed to 135  respondents. The  results  show  that  word  of  mouth  affects  simultaneously  against  the  purchase intention of Candy restaurant Palembang and Vico restaurant Palembang. Based on the results of the regression test, overall it can be concluded that the influence  of word of mouth  against  the  purchase  intention  is  more  dominant  at  the  Candy  restaurant Palembang i.e. 44.7% compared to Vico restaurant Palembang i.e. which only has the influence of 37.9%.

## Keywords: Word of Mouth, Purchase Intention, Candy Restaurant Palembang, Vico Restaurant Palembang

## Pendahuluan
Indonesia merupakan satu dari banyak negara di dunia yang kaya akan berbagai macam kebudayaan. Keanekaragaman kebudayaan dapat menjadi ciri khas  suatu  daerah,  salah  satunya  adalah  aspek  kebudayaan  makanan tradisional.  Makanan  tradisional  merupakan  makanan  pokok  yang  menjadi makanan sehari-hari, baik yang berupa makanan cemilan, atau sajian makanan khusus yang sudah ada secara turun menurun dari zaman nenek moyang. Oleh karena  itu,  makanan  tradisional  merupakan  suatu  bagian  dari  unsur  budaya yang sangat penting.
Industri makanan memberikan kontribusi besar terhadap pertumbuhan ekonomi  di  Indonesia.  Kementrian  Perindustrian  terus  mendorong pengembangan  industri  makanan.  Pada  tahun  2015,  pertumbuhan  industri makanan  mencapai  8,16  persen.  Pada  tahun  2016  industri  makanan  dan minuman nasional terus menunjukkan kinerja positif dengan tumbuh mencapai 9,82  persen  atau  sebesar  Rp192,69  triliun  pada  triwulan  III  2016.  Sehingga menurut  Dirjen  Industri  Agro  Kementrian  Perindustrian  Panggah  Susanto, sektor ini menopang sebagian besar pertumbuhan industri non migas dengan pertumbuhan  mencapai  4,71  persen  (Kementrian  Perindustrian  Republik Indonesia, 2016).
Cita  rasa  kuliner  dan  makanan  khas  nusantara  yang  begitu  kaya, memberikan keuntungan yang cukup besar bagi para pelaku bisnis oleh-oleh di berbagai  daerah.  Terlebih  pada  beberapa  tahun  terakhir,  tingkat  ekonomi masyarakat  Indonesia  terus  mengalami  kenaikan,  sehingga  secara  tidak langsung  dengan  kondisi  tersebut  tentunya  dapat  mendorong  kemampuan
masyarakat untuk melakukan perjalanan wisata dan berbelanja oleh-oleh khas nusantara (Bisnis UKM, 2017).
Pariwisata  berkembang  menjadi  industri  potensial  yang  dapat memberikan  kontribusi  besar  terhadap  pergerakan  ekonomi  suatu  negara. Latar  belakang  motivasi  wisatawan  yang  berbeda-beda  berdampak  pada berkembangnya  daya  tarik  wisata  yang  menawarkan  berbagai  atraksi  wisata sesuai  dengan  kebutuhan  wisatawan  dalam  melakukan  aktivitas  wisata (Nurwitasari, 2015).
Kota menjadi sebuah pusat pemerintahan selain dikarenakan lokasi yang strategis juga karena sejarah yang membangun kota itu sendiri. Kuliner suatu daerah  bisa  menjadi  sebuah  ikon  kota  asal  makanan  itu  sendiri  dikarenakan memiliki  kekhasan  yang  tidak  dimiliki  daerah  lain  dan  tentu  saja  memiliki sejarah  yang  unik.  Dari  seluruh  daerah  di  Indonesia,  tentunya  ada  beberapa kota  yang  merupakan  daerah  tujuan  wisata  domestik  seperti  misalnya  Kota Bandung, Bogor, Yogyakarta, Surabaya, Palembang, dan banyak lainnya. Dari setiap  daerah  yang  ada  di  Indonesia  tentunya  memiliki  ciri  khas  masing- masing, terutama pada daerah-daerah yang menjadi tujuan wisata domestik.
Kota  Palembang  merupakan  sebuah  Ibu  Kota  dari  Provinsi  Sumatera Selatan. Palembang adalah kota terbesar kedua di Sumatera yaitu setelah kota Medan.  Kota  Palembang  sangat  terkenal  dengan  Jembatan  Amperanya. Merupakan  kota  yang  kaya  akan  wisata  kulinernya,  terutama  pempek.  Kota Palembang terbagi oleh Sungai Musi menjadi Daerah Ulu dan Ilir. Peran Sungai Musi  sangat  besar  pengaruhnya  terhadap  kehidupan  masyarakat  Kota Palembang,  mulai  dari  sebagai  sumber  air,  mata  pencaharian,  serta  sebagai tujuan  utama  wisata  Kota  Palembang.  Terlepas  dari  Sungai  Musi  serta Jembatan  Amperanya  yang  begitu  ikonik,  Palembang  juga  memiliki  banyak makanan khas yang digemari oleh tiap orang yang mencicipinya.
Menurut  data  yang  bersumber  dari  Dinas  Kebudayaan  Pariwisata  dan Kebudayaan  Provinsi  Sumatera  Selatan  (Southsumatratourism,  2017),  pada tahun  2015  kota  Palembang  mengalami  peningkatan  yang  cukup  signifkan dalam jumlah kunjungan wisatawan nuasantara yaitu berjumlah 5.704.959, dan tentunya  di  tahun  2016  tetap  menunjukkan  peningkatan  jumlah  kunjungan wisatawan  nusantara  yaitu  sebesar  14,13  persen  dari  tahun  sebelumnya. Dimana  pada  tahun  2015  jumlah  5.704.959  wisatawan  nusantara  meningkat menjadi 7.118.516 wisatawan nusantara.
Kota  Palembang  tentunya  adalah  kota  yang  terkenal  sebagai  kota pempek yang berpotensi mengembangkan industri pada makanan tradisional,
ditambah bahwa makanan rakyat khas daerah ini sangat diminati oleh warga Palembang  sendiri  maupun  para  pendatang,  tanpa  terkecuali  dari  turis domestik dan dari mancanegara (IDN Times, 2016). Makanan khas Palembang berbahan  utama  ikan  ini  memiliki  pasar  yang  cukup  menjanjikan  seiring dengan  berkembangnya  belanja  online.  Dalam  beberapa  dua  tahun  terakhir bermunculan  bisnis  pempek  online  karena  persoalan  pengiriman  sudah  tidak menjadi  masalah.  Kuliner  ini  dapat  dikemas  dengan  cara  di  vakum  sehingga dapat awet dan lebih tahan lama selama dalam melakukan proses pengiriman ke luar kota maupun hingga ke luar negeri.
Salah satunya, bisnis pempek online PT Pos Indonesia yang bertumbuh pesat  hingga  tiga  kali  lipat  sejak  mulai  diluncurkan  pada  tahun  2012  yakni awalnya  dari  1  hingga  2  ton  per  bulan,  dan  sampai  pada  tahun  2016    dapat mencapai  menjadi  7  hingga  8 ton  per  bulan.  Hal  ini  diperkuat  dengan  artikel yang berjudul “Pemerintah kota Palembang Dorong Pempek Go International”, (Republika,  2017). Akibat volume pengiriman pempek yang  meningkat tajam, PT.  Pos  menggandeng  beberapa  perusahaan  pempek  yang  sudah  terkenal untuk  melakukan  pengiriman  pempek  baik  di  dalam  negeri  maupun  ke  luar negeri, seperti IP pempek, pempek Candy, pempek Pak Raden, pempek Vico, pempek Beringin, dan lain sebagainya.
Tabel 1. Data Top Brand Pempek di Palembang (2017)
Merek Persentase TOP Pempek Candy 25.80% TOP Pempek Pak Raden 21.50% TOP Pempek Vico 18.80% TOP Pempek Saga 11.70% Pempek Beringin 8.70%
Sumber: Data dari website Wisata Palembang
Hingga  saat  ini  pempek  Candy  dan  Pempek  Vico  Palembang  telah berhasil dan sukses menjadi restoran pempek yang dikenal TOP di Palembang, dan  tentunya  juga  telah  menjadi  pilihan  utama,  baik  bagi  masyarakat Palembang  sendiri  maupun  dari  kota  lain  hingga  dari  negara  lain.  Dengan melalui  citra  merek  yang  baik,  diharapkan  dapat  mempengaruhi  minat  beli konsumen,  karena  citra  merek  yang  baik  dapat  mempengaruhi  pangsa  pasar. Namun  kepada  orang-orang  yang  sama  sekali  belum  pernah  mencoba  dan
mengkonsumsi  Pempek  Candy,  dan  Pempek  Vico,  tentu  saja  belum mengetahui  hal  spesial  apa  yang  membuat  kedua  restoran  pempek  tersebut sebagai icon restoran pempek yang terbaik di Palembang, orang-orang tersebut hanya  mendengar  pendapat,  komentar  serta  rekomendasi  dari  orang  lain mengenai Pempek Candy, dan Pempek Vico Palembang.
Berdasarkan hasil penelitian yang pernah dilakukan sebelumnya oleh (1) Rahma  Nurvidiana,  (2)  Kadarisman  Hidayat,  (3)  Yusri  Abdillah  (2015), dinyatakan  bahwa  word  of  mouth  terjadi  ketika  konsumen  merasa  puas  atau tidak puas terhadap suatu produk, dan menceritakan hal tersebut kepada orang lain. Word of mouth dapat berpengaruh positif bagi pelaku bisnis ketika word of  mouth  dapat  mempengaruhi  individu  untuk  mengkonsumsi  produk  yang mereka hasilkan. Di sisi lain word of mouth dapat memberikan dampak yang negatif  bagi  pelaku  bisnis  ketika  seorang  individu  tidak  mau  untuk mengkonsumsi produk yang dihasilkannya yang disebabkan oleh pengalaman buruk yang didapatnya dari penyampai word of mouth tersebut.
Sebelum  memutuskan  untuk  melakukan  pembelian  suatu  produk seringkali  seorang  konsumen  mencari  informasi  mengenai  produk  yang  akan dibelinya.  Pencarian  informasi  tersebut  dilakukan  untuk  mengetahui kesesuaian  kegunaan  produk  dengan  kebutuhan  konsumen  tersebut.  Ketika seorang  konsumen  merasa  kegunaan  akan  sebuah  produk  sesuai  dengan  apa yang dibutuhkannya, akan timbul sebuah rasa ingin memilikinya. Hal ini dapat disebut  dengan  minat  beli,  Menurut  Kotler  dan  Keller  yang  dialih  bahasakan oleh  Bob  Sabran  (2009,  p.  137)  menyatakan  bahwa  minat  beli  adalah  perilaku konsumen  yang  muncul  sebagai  respon  terhadap  objek  yang  menunjukkan keinginan seseorang untuk melakukan pembelian.

## Kajian Pustaka

## Proses Respons Konsumen AISAS
Konsep AISAS mencakup lima dimesi, yaitu Attention, Interest, Search, Action  dan  Share.  AISAS  adalah  model  proses  respon  konsumen  yang dikembangkan oleh agen periklanan Dentsu pada tahun 2004. Di dalam AISAS, konsumen  mengikuti  proses  dimana  mereka  menjadi  sadar  dan  perhatian terhadap  produk  (Attention),  menjadi  tertarik  (Interest),  mencari  informasi yang  relevan  melalui  internet  (Search),  membeli  produk  (Action),  dan mengirimkan  ulasan  setelah  menggunakan  produk  (Share).  Model  AISAS merupakan  bagian  dari  perkembangan  model  AIDMA  (Attention,  Interest, Desire,  Memory,  Action)  yang  diusulkan  oleh  S.  Roland  Hall  guna  untuk
mempresentasikan proses respon dari konsumen. AIDMA merupakan tindakan yang  diambil  oleh  orang-orang  yang  menonton  iklan  TV  dari  pada  perilaku berbelanja di toko-toko (Suryani, 2008, p. 68).
Ketika  membutuhkan  suatu  produk  dengan  keterlibatan  yang  tinggi, pelanggan  akan  melakukan  pencarian  yang  lebih  mendalam  dibandingkan produk-produk  dengan  keterlibatan  yang  rendah.  Oleh  karena  itu,  Dentsu (dalam  Sugiyama  dan  Andree,  2011,  p.  51)  mengemukakan  sebuah  model komunikasi pemasaran yang didapat dari perkembangan teknologi, yang diberi nama dengan model AISAS ( Attention → Interest → Search → Action → Share) .

## Psychological changes (passive)

## Action (active)

## Gambar 3. AISAS Model, dari Sugiyama and Lee (2011), Dentsu Way 3rd Edition
Melalui  konsep  AISAS,  perusahaan  melihat  bahwa  consumer  sebagai orang  yang  aktif,  yang  dapat  melakukan  pencarian  akan  informasi  dan membagikan informasi yang sudah didapat kepada orang lain. Konsep AISAS adalah sebagai berikut: (Sugiyama dan Andree, 2011).
a. Attention
Pesan atau iklan haruslah menarik perhatian khalayak sasarannya, maka dari itu pesan atau iklan memerlukan bantuan lain seperti ukuran (untuk media  cetak  atau  durasi  air  time  untuk  media  penyiaran),  penggunaan warna,  tata  letak,  jenis  huruf  yang  ditampilkan,  serta  berbagai  suara khusus untuk iklan radio dan televisi. Hal yang pokok dan sangat perlu untuk  diperhatikan  adalah  bahwa  perhatian  calon  konsumen  harus didapatkan.
b. Interest
Setelah perhatian akan pesan sudah berhasil dilakukan, persoalan yang dihadapi  adalah  apakah  konsumen  memiliki  minat  dan  keingintahuan
A I S
A S Attention Interest Search Action Share
lebih.  Untuk  itu  konsumen  harus  dirangsang  agar  mau  membaca  dan mengikuti pesan-pesan yang disampaikan
c. Search
Search  merupakan  keuntungan  bagi  konsumen,  karena  dengan  adanya mesin  pencari,  sebelum  mengambil  keputusan,  maka  konsumen  akan berusaha mencari informasi sebanyak-banyaknya melalui search engine. Product  review,  tulisan  di  blogs,  website-website  lain,  dan  semua informasi  akan  muncul  dengan  jelas  di  mesin  pencari,  inilah  yang membantu konsumen untuk mengambil keputusan.
d. Action
Action  adalah  tindakan  konsumen,  pada  tahap  ini  the  real  experience tercipta.  Proses  interaksi  langsung  antara  konsumen  dengan  sales channel,  transaksi,  delivery,  konsumsi,  hingga  after  sales  service merupakan  satu  kesatuan  pengalaman  yang  benar-benar  harus dipertahankan  dan  dijaga  agar  sesuai  bahkan  melebihi  ekspektasi  dari konsumen.
e. Share
Share  adalah  hasil  setelah  konsumen  merasakan  semua  pengalaman interaksi mereka dengan produk atau brand, konsumen akan membagi pengalamannya  kepada  orang  lain  melalui  email,  chat,  blogs,  mailist, online  forum,  dan  lain-lain.  Sehingga  pengalaman  baik  ataupun  buruk akan mudah tersebar ke banyak orang.
Berikut  dapat  digambarkan  proses  respons  konsumen  yang  terjadi secara tidak berurutan.
Gambar 4. AISAS as a nonlinear model, dari Sugiyama dan Andree, 2011
Teori Tindakan Beralasan (Theory of Reasoned Action)
Theory of Reasoned Action pertama kali dicetuskan oleh Ajzen pada tahun 1980. Teori ini disusun menggunakan asumsi dasar bahwa manusia berperilaku
dengan  cara  yang  sadar,  ditentukan  oleh  keinginan  individu  tersebut  yang ditentukan oleh dua variabel independent termasuk sikap dan  norma subyektif, serta mempertimbangkan segala informasi yang tersedia. Diperbaharui dengan teori perilaku direncanakan (theory of planned behavior) oleh Ajzen (1991), telah digunakan selama dua dekade masa lalu untuk meneliti keinginan dan perilaku berbagi.
Teori  tindakan  beralasan  berusaha  untuk  menetapkan  faktor-faktor Sikap (Attitude), Norma  Subyektif (Subjective  Norm)  yang mengacu  pada tekanan sosial yang dirasakan untuk melakukan atau tidak melakukan perilaku (Ajzen,  1991) ., Niat  Perilaku (Behavioral  Intention), serta  Perilaku (Behavioral) yang  menentukan  konsistensi  sikap  dan  perilaku.  Teori  ini  berasumsi  bahwa orang akan berperilaku secara cukup rasional.
Gambar 5. Teori tindakan beralasan (Theory of Reasoned Action), dari Fishbein dan Ajzen 1975, dalam Jogiyanto (2007, p. 26).
Pada tahun 1969, Wicker memimpin survei dan review literature secara luas  terhadap  hubungan  sikap  dan  perilaku.  Fishbein  dan  Ajzen  ikut  dalam survei  dan  review  tersebut.  Mereka  ingin  mengeksplorasi  cara  untuk memprediksi  perilaku  dan  hasil (outcome). Mereka  berasumsi  bahwa  individu biasanya  cukup  rasional  dan  menggunakan  informasi  yang  tersedia  secara sistematis  dan  Individu  akan  mempertimbangkan  akibat  dari  tindakannya sebelum  Ia  memutuskan  menampilkan  atau  tidak  suatu  perilaku.  Setelah mereview semua penelitian yang pernah dilakukan oleh para ahli sebelumnya, mereka  mengembangkan  teori  yang  dapat  memprediksi  dan  memahami perilaku dan sikap. Teori ini yang disebut teori tindakan beralasan (Theory of Reasoned Action) (Jogiyanto, 2007).
Beliefs and Evaluations Attitude  toward Behavior
Behavior Intention Actual Behavior Normative Beliefs and Motivation to copy Subjective
Norm
Teori  tindakan  beralasan  mengemukakan  bahwa  sebab  terdekat (proximal  cause)  timbulnya  perilaku  bukan  sikap,  melainkan  niat  (intention) untuk  melaksanakan  perilaku  itu.  Niat  merupakan  pengambilan  keputusan seseorang  untuk  melaksanakan  suatu  perilaku.  Pengambilan  keputusan  oleh seseorang  untuk  melaksanakan  suatu  perilaku  merupakan  suatu  hasil  dari proses  berpikir  yang  bersifat  rasional.  Proses  berpikir  yang  bersifat  rasional berarti bahwa dalam setiap perilaku yang bersifat sukarela  maka akan terjadi proses perencanaan pengambilan keputusan yang secara kongkret diwujudkan dalam niat untuk melaksanakan suatu perilaku.
Teori tindakan beralasan (Theory of Reasoned Action) mempunyai tiga langkah, yaitu:
a.  Memprediksi perilaku seseorang dari niatnya.
b. Maksud perilaku dapat diprediksi dari dua variabel utama, yaitu sikap seseorang  terhadap  perilaku  dan  persepsinya  tentang  apa  yang seharusnya orang lain lakukan.
c.  Sikap terhadap perilaku diprediksi dengan menggunakan kerangka nilai harapan yang telah diperkenalkan.

## Marketing Komunikasi
Marketing  Komunikasi  tentunya  memiliki  fungsi  dan  peran  tersendiri. Marketing  terdiri  dari  strategi  bauran  pemasaran  (marketing  mix)  dimana organisasi  atau  perusahaan  mengembangkan  untuk  mentransfer  nilai  melalui pertukaran  untuk  pelanggannya.  Kotler  dan  Armstrong  (2008,  p.  62) berpendapat bahwa, “bauran pemasaran (marketing mix) adalah kumpulan alat marketing  taktis  terkendali  yang  dipadukan  perusahaan  untuk  menghasilkan respons yang diinginkannya di pasar sasaran.”
Marketing mix terdiri dari empat komponen biasanya  disebut ”empat  P (4P’s),” yaitu :
1. Product (Produk),  yang  artinya  kombinasi  barang  dan  jasa  yang ditawarkan perusahaan kepada pasar sasaran
2. Price (Harga),  yang  artinya  jumlah  uang  yang  harus  dibayarkan pelanggan untuk memperoleh produk
3. Place (Tempat),  yang  di  dalamnya  meliputi  kegiatan  perusahaan  yang membuat produk tersedia bagi pelanggan sasaran.
4. Promotion (Promosi),  artinya  aktivitas  yang  menyampaikan  manfaat produk dan membujuk pelanggan membelinya.

## Consumer Behavior
Perilaku  konsumen (consumer  behavior) adalah  kegiatan-kegiatan individu  yang  secara  langsung  terlibat  dalam  mendapatkan  dan mempergunakan  barang-barang  dan  jasa-jasa  tersebut  didalamnya  proses pengambilan  keputusan  pada  persiapan  dan  penentuan  kegiatan-kegiatan tersebut (Dharmmesta dan Handoko, 2008, p. 10).
Para  pemasar  berkewajiban  untuk  memahami  konsumen,  mengetahui apa  yang  dibutuhkannya,  apa  seleranya,  dan  bagaimana  ia  mengambil keputusan, sehingga pemasar dapat memproduksi barang dan jasa yang sesuai dengan  kebutuhan  konsumen.  Pemahaman  yang  mendalam  mengenai konsumen  akan  memungkinkan  pemasar  dapat  memengaruhi  keputusan konsumen,  sehingga  konsumen  mau  membeli  apa  yang  ditawarkan  oleh pemasar.  Persaingan  yang  ketat  antar  merek  menjadikan  konsumen  memiliki posisi yang semakin kuat dalam posisi tawar menawar (Setiadi, 2008).
Sedangkan  dalam  pengertian  umum  perilaku  adalah  segala  perbuatan atau tindakan yang dilakukan oleh makhluk hidup, pengertian perilaku dapat dibatasi  sebagai  keadaan  jiwa  untuk  berpendapat,  berfikir,  bersikap,  dan  lain sebagainya  yang  merupakan  refleksi  dari  berbagai  macam  aspek,  baik  fisik maupun non fisik. Perilaku juga diartikan sebagai suatu reaksi psikis seseorang terhadap  lingkungannya,  reaksi  yang  dimaksud  digolongkan  menjadi  dua, yakni:
1. Bentuk pasif (tanpa dengan tindakan nyata atau konkret)
2. Dalam bentuk aktif (dengan tindakan konkret)
Perilaku  konsumen  pada  hakikatnya  untuk  memahami “why  do consumers do what they do” . Dari beberapa definisi yang telah disebutkan diatas dapat  di  simpulkan  bahwa  perilaku  konsumen  adalah  semua  kegiatan, tindakan serta proses psikologis yang mendorong tindakan tersebut pada saat sebelum membeli, ketika membeli, menggunakan, menghabiskan, produk dan jasa setelah melakukan hal-hal di atas atau kegiatan mengevaluasi.

## Word of Mouth (WOM)
Menurut  Esti  Susanti,  (2009,  p.  1) word  of  mouth yaitu  menyampaikan atau  menceritakan  apa  yang  dialami  dan  bagaimana  produk  yang  telah dibelinya kepada pihak lain.
Terdapat  dua  sumber  utama  yang  menghasilkan word  of  mouth diantaranya yaitu Reference Group dan Opinion Leader . Bentuk-bentuk grup yang paling  penting  antara  lain  keluarga,  teman  dekat  serta,  rekan  kerja.  Menurut
Shimp (2012, p. 286) opinion leader adalah seseorang yang sering mempengaruhi sikap-sikap atau perilaku yang visibel dan individu lainnya.
Shimp  juga  berpendapat  bahwa  seorang  pemimpin  opini  juga mempunyai fungsi penting yaitu: mereka memberi informasi kepada orang lain tentang  produk-produk  baru,  mereka  memberikan  saran  serta  mengurangi persepsi resiko yang diterima oleh pengikutnya dalam pembelian produk baru, dan  mereka  menawarkan  umpan  balik  positif  untuk  mendukung  atau memperjelas keputusan yang telah diambil oleh pengikut.
Mahendrayasa  et  al  (2014)  menyatakan  bahwa word  of  mouth terbentuk dalam suatu grup karena pada kenyataanya konsumen lebih percaya orang lain dari pada iklan yang diluncurkan oleh perusahaan.
Ada  dua  jenis  model word  of  mouth yaitu Organic  Word  of  Mouth dan Amplified  Word  of  Mouth (dalam  Womma,  2007,  p.  1-6). Organic  word  of  mouth adalah word of mouth yang terjadi secara alami, orang yang merasa puas pada sebuah produk akan membagi antusiasme mereka. Schiffman dan Kanuk (2008, p.  28)  mengemukakan  bahwa  komunikasi  tidak  hanya  menghubungkan konsumen  dengan  produsen  tetapi  juga  menghubungkan  konsumen  dengan lingkungan  sosialnya,  yaitu  komunikasi  pemasaran  yang  berasal  dari perusahaan dan berasal dari konsumen.
Aktivitas  yang  dapat  meningkatkan organic  word  of  mouth meliputi:  (a) fokus  pada  pelanggan;  (b)  meningkatkan  kualitas  produk  dan  kegunaan;  (c) menanggapi keprihatinan dan kritik; (d) membuka dialog dan mendengarkan orang; dan (e) produktif loyalitas pelanggan.
Amplified word of mouth adalah word of mouth yang terjadi karena di atur dan  di  tetapkan  oleh  perusahaan. Amplified  word  of  mouth dilakukan  ketika perusahaan  melakukan  kampanye  yang  dirancang  untuk  mendorong  atau mempercepat penyampaian word of mouth kepada konsumen. Kondisi dimana perusahaan  berusaha  menginformasikan  produknya  kepada  masyarakat sehingga  masyarakat  ke  depannya  dapat  mengenal  dan  membeli  produk perusahaan tersebut.
Aktivitasnya meliputi: (a) menciptakan komunitas; (b) mengembangkan alat-alat  yang  memungkinkan  orang  untuk  berbagi  pendapat  mereka;  (c) pemberi  saran  dan  penyebar  informasi  untuk  secara  aktif  mempromosikan produk,  (d)  memberikan  pendapat  informasi  yang  mereka  dapat  berbagi;  (e) menggunakan  publisitas  yang  dirancang  untuk  menciptakan buzz atau memulai  percakapan;  (f)  mengidentifikasi  dan  menjangkau  orang-orang berpengaruh dan masyarakat; dan (g) meneliti percakapan online.
Menurut  Sernovitz  (2012,  p.  19-23),  menyebutkan  bahwa  ada  lima elemen-elemen  ( Five T’s)  yang  dibutuhkan  untuk word  of  mouth agar  dapat menyebar yaitu:
1. Talkers
Dalam elemen ini adalah kita harus tahu siapa pembicara dalam hal ini pembicara adalah konsumen kita yang telah mengkonsumsi produk atau jasa  yang  telah  kita  berikan,  terkadang  orang  lain  cenderung  dalam memilih atau memutuskan suatu produk tergantung kepada konsumen yang telah berpengalaman menggunakan produk atau jasa tersebut atau biasa  disebut  dengan  referral  pihak  yang  merekomendasikan  suatu produk atau jasa.
2. Topics
Adanya  suatu word  of  mouth karena  tercipta  suatu  pesan  atau  perihal yang  membuat  mereka  berbicara  mengenai  produk  atau  jasa,  seperti halnya  pelayanan  yang  diberikan,  karena  produk  kita  mempunyai keunggulan tersendiri, tentang perusahaan kita, lokasi yang strategis.
3. Tools
Setelah  kita  mengetahui  pesan  atau  perihal  yang  membuat  mereka berbicara  mengenai  produk  atau  jasa  tersebut  dibutuhkan  suatu  alat untuk  membantu  agar  pesan  tersebut  dapat  berjalan,  seperti  website game  yang  diciptakan  untuk  orang-orang  bermain,  contoh  produk gratis,  postcards,  brosur,  spanduk,  melalui  iklan  di  radio  apa  saja  alat yang  bisa  membuat  orang  mudah  membicarakan  atau  menularkan produk anda kepada temannya.
4. Taking Part (partisipasi perusahaan)
Suatu  partisipasi  perusahaan  seperti  halnya  dalam  menanggapi  respon pertanyaan-pertanyaan  mengenai  produk  atau  jasa  tersebut  dari  para calon  konsumen  dengan  menjelaskan  secara  lebih  jelas  dan  terperinci mengenai  produk  atau  jasa  tersebut,  melakukan follow  up ke  calon konsumen  sehingga  mereka  melakukan  suatu  proses  pengambilan keputusan.
5. Tracking (pengawasan)
Hasil word  of  mouth  marketing perusahaan  setelah  suatu  alat  tersebut berguna dalam proses word of mouth dan perusahaan pun cepat tanggap dalam merespon calon konsumen, perlu pula pengawasan akan word of
mouth yang telah ada tersebut yaitu dengan melihat hasil seperti dalam kotak saran sehingga terdapat informasi banyaknya word of mouth positif atau word of mouth negatif dari para konsumen.
Menurut  Babin,  Barry  (2005,  p.  133-139),  dalam word  of  mouth communication terdapat beberapa hal yang digunakan untuk mengukur apakah word of mouth communication tersebut berhasil atau tidak, yaitu:
1. Membicarakan
Kondisi di mana kemauan seseorang untuk membicarakan hal-hal positif tentang  kualitas  produk  kepada  orang  lain.  Konsumen  berharap mendapatkan  kepuasan  yang  maksimal  dan  memiliki  bahan  yang menarik untuk dibicarakan dengan orang lain.
2. Mempromosikan
Seseorang mungkin menceritakan produk yang pernah di konsumsinya tanpa sadar ia mempromosikan produk kepada orang  lain (teman atau keluarganya).

## 3. Merekomendasikan
Konsumen menginginkan produk yang dapat memuaskan dan memiliki keunggulan dibandingkan dengan produk yang lain, sehingga dapat di rekomendasikan kepada orang lain.
4. Mendorong
Dorongan  terhadap  teman  atau  relasi  untuk  melakukan  transaksi  atas produk dan jasa. Kondisi dimana konsumen menginginkan timbal balik yang  menarik  pada  saat  mempengaruhi  orang  lain  untuk  memakai produk atau jasa yang telah diberitahukan tersebut.
5. Menjual
Menjual  tidak  berarti  harus  mengubah  konsumen  menjadi  salesman, tetapi  kondisi  dimana  konsumen  berhasil  mengubah (transform) konsumen lain yang tidak percaya, memiliki persepsi negatif dan tidak mau mencoba merek kita menjadi percaya, persepsi positif dan akhirnya mencoba.

## Minat Beli
Minat beli konsumen merupakan keinginan seorang konsumen terhadap pemenuhan  kebutuhan  dan  keinginan  yang  tersembunyi  dalam  benak konumen. Minat beli konsumen selalu terselubung  dalam  setiap diri individu yang mana tidak seorang pun bisa tahu apa yang diinginkan dan diharapkan oleh konsumen (Malik et al., 2013).
Asseal  (2012,  p.  53)  mendefiniskan  minat  beli  konsumen  timbul  dan terbentuk  setelah  konsumen  melakukan  evaluasi  terlebih  dahulu  terhadap suatu  merek  dan  akan  melakukan  pembelian  terhadap  merek  yang  dapat memberikan  tingkat  paling  tinggi  dari kepuasan  yang  diharapkan.  Minat  beli merupakan  kecenderungan  konsumen  untuk  membeli  suatu  merek  atau mengambil  tindakan  yang  berhubungan  dengan  pembelian  yang  diukur dengan tingkat kemungkinan konsumen melakukan pembelian.

## Hubungan Word Of Mouth (WOM) dengan Minat Beli
Word  Of  mouth  merupakan  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi keputusan pembelian melalui minat beli, dengan adanya word of mouth maka sebuah  perusahaan  akan  mendapat  keuntungan  tanpa  harus  mengeluarkan biaya. Karena dengan menyebarnya berita baik tentang sebuah produk tersebut maka  pembelian  akan  semakin  meningkat  sehingga  profit  perusahaan  juga meningkat.
Banyaknya  literature-literature  yang  menyatakan  bahwa word  of  mouth merupakan  salah  satu  kekuatan  di  dalam  pasar.  Kekuatan word  of  mouth terletak  pada  kemampuannya  dalam  merekomendasikan (referral) . Word  of mouth adalah sebuah hasil dari suatu program pemasaran yang dikelola dengan sangat  baik  serta  dapat  pula  meningkatkan  strategi  dalam  komunikasi pemasaran (Fadillah, 2015).
Dalam  penelitian  ini  dimana  menggunakan  variabel word  of  mouth dan minat  beli,  maka  dimensi-nya  pun  sampai  pada  tahap share yaitu  kondisi dimana  muncul  minat  untuk  membicarakan  produk  tersebut  kepada  orang lain.  Pada  penelitian  ini  menggunakan  model  komunikasi  AISAS (Attention, Interest, Search, Action, Share) sebagai acuan dalam pembuatan operasionalisasi variabel.

## Hipotesis
Penelitian  yang  menggunakan  hipotesis  adalah  penelitian  yang menggunakan pendekatan kuantitatif. Hipotesis juga dapat dinyatakan sebagai jawaban teoritis terhadap rumusan masalah penelitian, belum sebagai jawaban yang empirik.
Hipotesis dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
Ho :   Tidak  ada  pengaruh  antara Word  of  Mouth terhadap  minat  beli  pada pempek Candy dan pempek Vico.
Ha :   Ada pengaruh Word of Mouth terhadap minat beli pada pempek Candy dan pempek Vico.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metodologi  kuantitatif,  karena  peneliti berusaha menemukan kebenaran yang berlaku umum untuk topik yang diteliti dan  menguji  teori  serta  hipotesis.  Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan paradigma  klasik,  yang  merupakan  sebuah  paradigma  untuk  menempatkan ilmu-ilmu  sosial  seperti  halnya  ilmu-ilmu  alam  fisika.  Menempatkan  ilmu sosial  sebagai  metode  yang  terorganisir  untuk  mengkombinasikan  antara deductive logic dengan pengamatan empiris, serta bertujuan untuk menemukan hubungan  sebab  akibat  yang  dapat  digunakan  untuk  memprediksi  pola-pola umum  dari  gejala  sosial  tertentu  (Pasaribu,  Mahadian  dan  Sugandi,  2016). Berdasarkan  tingkat  eksplanasi,  jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah eksplanatif  komparatif.  Studi  perbandingan  atau  studi  komparatif  umum dipergunakan  untuk    menyusun  penelitian  ilmiah  dengan  generalisasi penelitian  yang  lintas  batas  dan  tidak  cenderung  pada  etnik  budaya  sosial suatu masyarakat tertentu.
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  survei,  guna    untuk mengumpulkan  informasi  mengenai  variabel  dan  responden  yang  dianggap sebagai  sekelompok populasi (obyek) dengan menggunakan kuesioner.
Populasi  dalam  penelitian  ini,  adalah  tidak  diketahui,  tetapi  ditujukan kepada  orang-orang  yang  mengetahui  dan  pernah  mengunjungi  restoran Pempek  Candy  dan  Pempek  Vico  Palembang.  Sampel  yang  akan  digunakan dalam penelitian adalah responden dengan umur minimal 17 tahun, dan orang- orang yang mengetahui dan pernah mengunjungi restoran Pempek Candy dan Pempek Vico Palembang.
Teknik  sampling  yang  digunakan  peneliti  untuk  menentukan  sampel adalah non  probability  sampling . Non  probability  sampling menurut  Sugiyono (2010, p. 218) adalah teknik pengambilan sampel yang tidak memberi peluang atau  kesempatan  sama  bagi  setiap  unsur  atau  anggota  populasi untuk  dipilih menjadi  sampel.  Metode  sampel  pada  penelitian  ini  adalah purposive  sampling sebagai teknik pengambilan sampel, yaitu metode penetapan responden untuk dijadikan  sampel  berdasarkan  atas  kriteria  (Siregar,  2013,  p.  33).  Kriteria
responden  yang  dimaksud  dalam  penelitian  ini  adalah  orang-orang  yang mengetahui  dan  pernah  mengunjungi  restoran  Pempek  Candy  dan  Pempek Vico Palembang.
Apabila  populasi  tidak  diketahui,  menurut  Hair  dkk  (2010) merekomendasikan  jumlah  sampel  minimal  adalah  5  kali  dari  jumlah  item pertanyaan dalam kuesioner.
Indikator  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  1  variabel  bebas  dan  1  variabel terikat.  Total  pertanyaan  dalam  penelitian  ini  adalah  19  pertanyaan,  sehingga minimal  ukuran sampel penelitian ini adalah 19 x 5 = 95.  Jadi jumlah sampel yang  diambil  dalam  penelitian  ini  adalah  95  responden.  Namun,  untuk mengurangi  kesalahan,  besarnya  sampel  yang  ditetapkan  adalah  135  orang. Seluruh  indikator  dalam  penelitian  ini  menggunakan  skala  likert.  Menurut (Siregar,  2013,  p.  25)  skala  likert  adalah  skala  yang  dapat  digunakan  untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang mengenai suatu objek atau suatu fenomena tertentu.

## Tabel 5. Operasionalisasi Variabel X
Variabel X Dimensi Indikator Skala Word of mouth Talkers a. Talker mempunyai informasi yang kuat b. Talker memiliki tingkat pengetahuan yang luas Likert Topics a. Topic mengenai informasi produk b. Topic mengenai kepuasan terhadap produk Likert Tools a. Pesan tersampaikan dengan tepat b. Pesan tersampaikan dengan jelas Likert Taking part a. Mengajak konsumen untuk menggunakan Likert
produk
b. Membujuk konsumen lain untuk menggunakan produk Tracking a. Memberikan komentar yang positif b. Memberikan rekomendasi Likert Sumber: Sernovitz (2012, p. 19-23) Tabel 6. Operasionalisasi Variabel Y Variabel Y Dimensi Indikator Skala Minat Beli Pencarian informasi lanjut a. Mendapatkan informasi secara lebih lengkap b. Melakukan kunjungan ke outlet terdekat Likert Kemauan untuk memahami produk a. Informasi produk b. Mencoba produk Likert Keinginan untuk mencoba produk a. Mencoba produk yang akan dibeli b. Kemudahan navigasi Likert
Sumber : Yoestini dan Eva (2007, p. 270)

## Hasil dan Pembahasan

## Uji Validitas Variabel Word of Mouth (X)
Antara butir item pertanyaan pada kuesioner variabel word of mouth (X) dengan skor total menunjukkan seluruh nilai r hitung lebih besar daripada nilai r  tabel  yaitu  0,361.  Sehingga  hal  ini  menujukkan  bahwa  seluruh  butir pertanyaan di variabel X adalah valid.

## Uji Validitas Variabel Minat Beli (Y)
Antara  butir  item  pertanyaan  pada  kuesioner  variabel  minat  beli  (Y) dengan skor total menunjukkan seluruh nilai r hitung lebih besar daripada nilai r  tabel  yaitu  0,361.  Sehingga  hal  ini  menujukkan  bahwa  seluruh  butir pertanyaan di variabel Y adalah valid.
Hasil Uji Reliabilitas Variabel Word Of Mouth (X)
Reliability Statistics
Cronbach's Alpha N of Items .957 26

## Sumber : Data Olahan Peneliti, 2018

## Hasil Uji Reliabilitas Variabel Minat Beli (Y)

## Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items .942 12
Sumber : Data Olahan Peneliti, 2018

## Analisis Korelasi dan Regresi
Tabel 24. Model Summary Restoran Pempek Candy Palembang

## Model Summary
Mode l R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .669 a .447 .443 4.01570
a. Predictors: (Constant), XCandy
Sumber : Data Olahan Peneliti, 2018
Tabel 25. Model Summary Restoran Pempek Vico Palembang

## Model Summary
Mode l R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .616 a .379 .374 3.79117
a. Predictors: (Constant), XVico
Sumber : Data Olahan Peneliti, 2018

## ANOVA Restoran Pempek Candy Palembang
ANOVA a Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 1736.303 1 1736.303  107.672 .000 b Residual 2144.734 133 16.126 Total 3881.037 134
a. Dependent Variable: YCandy
b. Predictors: (Constant), XCandy
Sumber : Data Olahan Peneliti, 2018
Tabel 27. ANOVA Restoran Pempek Vico Palembang
ANOVA a Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 1167.161 1 1167.161 81.205 .000 b Residual 1911.610 133 14.373 Total 3078.770 134
a. Dependent Variable: YVico
b. Predictors: (Constant), XVico
Sumber : Data Olahan Peneliti, 2018
Koefisien Restoran Pempek Candy Palembang
Coefficients a
Model Unstandardized Coefficients Standardize d Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant ) 8.982 1.381 6.505 .000 XCandy .318 .031 .669 10.377 .000
a. Dependent Variable: YCandy
Sumber : Data Olahan Peneliti, 2018
Koefisien Restoran Pempek Vico Palembang
Coefficients a
Model Unstandardized Coefficients Standardize d Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant ) 11.260 1.406 8.007 .000 XVico .280 .031 .616 9.011 .000
a. Dependent Variable: YVico
Sumber : Data Olahan Peneliti, 2018

## Pembahasan
Terdapat  pengaruh  yang  signifikan  dan  positif  antara  word  of  mouth terhadap  minat  beli  pengunjung  restoran  pempek  Candy  Palembang  dan pengunjung  restoran  pempek  Vico  Palembang.  Apabila  dikomparasikan mendapatkan  hasil  bahwa  pengaruh  variabel  X  (word  of  mouth)  terhadap variabel  Y  (minat  beli)  lebih  besar  dan  lebih  dominan  pada  restoran  pempek Candy  Palembang  yaitu  sebesar  0,318  dibandingkan  pada  restoran  pempek Vico Palembang yaitu sebesar 0,280.
Hasil  penelitian  menyatakan  bahwa word  of  mouth berpengaruh  positif dan signifikan terhadap minat beli. Hasil tersebut mendukung  teori tindakan beralasan  yang  menyatakan  bahwa  norma  subyektif  merupakan  salah  satu faktor  dasar  seseorang  dalam  menentukan  sebuah  niat.  Hasil  penelitian
menyatakan  bahwa word  of  mouth berpengaruh  positif  dan  signifikan  lebih besar  terhadap  minat  beli  pada  restoran  pempek  Candy  Palembang dibandingkan  pada  restoran  pempek  Vico  Palembang,  sehingga  hal  ini mengindikasikan  bahwa  restoran  pempek  Candy  Palembang  lebih  memiliki kualitas  positif  di  benak  pengunjung  sehingga  pengunjung  terdorong  untuk membicarakan  restoran  pempek  Candy  Palembang  atau  melakukan word  of mouth terhadap  orang  lain,  dibandingkan  dengan  restoran  pempek  Vico Palembang yang memiliki pengaruh lebih kecil.

## Kesimpulan dan Saran

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan,  maka  kesimpulan yang didapatkan adalah sebagai berikut:
1. Berdasarkan hasil penelitian, arah pengaruh positif dan signifikan secara simultan dari word of mouth terhadap minat  beli pengunjung  restoran pempek  Candy  Palembang,  dan  pengunjung  restoran  pempek  Vico Palembang.  Setelah  dikomparasikan,  menghasilkan  bahwa  pengaruh yang  lebih  besar  atau  lebih  dominan  terdapat  pada  restoran  pempek Candy  Palembang  dibandingkan  pada  restoran  pempek  Vico Palembang.  Sehingga hal tersebut mengindikasikan bahwa pengunjung restoran  pempek  Candy  Palembang  lebih  merasa  puas  dan merekomendasikan  restoran  kepada  orang  lain  sehingga  menyebabkan komunikasi  pemasaran  secara  word  of  mouth  dibandingkan  pada restoran  pempek  Vico  Palembang.  Semakin  baik  dan  semakin  positif word  of  mouth  yang  terjadi  pada  restoran  menyebabkan  peningkatan pada minat beli pengunjung.
2. Pada restoran pempek Candy Palembang besarnya pengaruh variabel X (word  of  mouth)  terhadap  variabel  Y  (minat  beli)  sebesar  0,318.  Pada restoran pempek Vico  Palembang  besarnya  pengaruh variabel X (word of mouth) terhadap variabel Y (minat beli) sebesar 0,280.

## Saran
Setelah melakukan penelitian ini, maka terdapat beberapa saran akademis yang dapat diberikan, yaitu :
1. Dari  hasil  penelitian,  diharapkan  agar  hasil  dari  penelitian  ini  dapat menjadi  bahan  kajian  untuk  pengembangan  studi  ilmu  komunikasi
pemasaran,  khususnya  untuk  penelitian  mengenai word  of  mouth terhadap minat beli pada perusahaan produk atau jasa.
2. Hasil  penelitian  menyatakan  bahwa  pada  restoran  pempek  Candy Palembang,  variasi  variabel  Y  (minat  beli)  dapat  dijelaskan  dengan variabel  X (word  of  mouth) sebesar  44,7%,  sedangkan  sisanya  sebesar 55,3%  dijelaskan  oleh  variasi  dari  faktor-faktor  lain.  Artinya  terdapat faktor lain yang cukup dominan dalam mempengaruhi variabel Y (minat beli),  oleh  karena  itu  bagi  mahasiswa  lain  yang  ingin  melakukan penelitian  mendalam  dengan  topic  yang  sama,  maka  dapat  mencoba dengan  meneliti  lebih  dalam  mengenai  dimensi  mana  yang  lebih dominan yang terdapat pada word of mouth (talkers, topic, tools, taking part, tracking). Guna melengkapi penelitian yang sudah dibuat sebelumnya.
3. Hasil  penelitian  menyatakan  bahwa  pada  restoran  pempek  Vico Palembang,  variasi  variabel  Y  (minat  beli)  dapat  dijelaskan  dengan variabel  X (word  of  mouth) sebesar  37,9%,  sedangkan  sisanya  sebesar 62,1%  dijelaskan  oleh  variasi  dari  faktor-faktor  lain.  Artinya  terdapat faktor lain yang cukup dominan dalam mempengaruhi variabel Y (minat beli),  oleh  karena  itu  bagi  mahasiswa  lain  yang  ingin  melakukan penelitian  mendalam  dengan  topic  yang  sama,  maka  dapat  mencoba dengan  meneliti  lebih  dalam  mengenai  dimensi  mana  yang  lebih dominan yang terdapat pada word of mouth (talkers, topic, tools, taking part,  tracking).  Guna  melengkapi  penelitian  yang  sudah  dibuat sebelumnya.

## Daftar Pustaka
Asseal, H. (2012). Consumer Behaviour and Marketing Action. (4 th ed.). New  York: Kent Publishing.
Babin., Barry, J., Yong, L. K., Kim, E. J., & Griffin, M. (2005). Modeling
Consumer  Satisfication And Word Of Mouth: Restaurant Petronage
Korea . Journal of Service Marketing, 19(3), 133-139 . Diperoleh dari : http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/109467059800100102
Dharmmesta,  B.  S.  dan  Handoko,  T.  H.  (2008). Manajemen  Pemasaran:  Analisa Perilaku Konsumen . Yogyakarta: Liberty.
Fadillah,  D.  (2015).  Model  Komunikasi  “WOM”  Sebagai  Strategi  Pemasaran Efektif.  Jurnal  Humanika,  15(1),  66-74.  Diperoleh  dari  : https://media.neliti.com/media/publications/18142-ID-model- komunikasi-wom-sebagai-strategi-pemasaran-efektif.pdf
Gambaran  data  top  brand  pempek  di  Palembang.  Diperoleh  dari http://wisatapalembang.com/
Gambaran jumlah wisatawan di kota Palembang. (2017). Diperoleh dari : https://southsumatratourism.com/
Gambaran kota Palembang. (2017). Diperoleh dari : https://travel.idntimes.com/destination/erny/11-kekayaan- palembang-yang-jadi-kebanggaan-masyarakatnya/full
Gambaran tentang peningkatan bisnis oleh-oleh. (2017). Diperoleh dari: https://bisnisukm.com/prospek-cerah-bisnis-oleh-oleh-di-berbagai- daerah.html
Gambaran  tentang  pertumbuhan  industri  makanan.  (2016).  Diperoleh  dari  : www.kemenperin.go.id/artikel/16650/Industri-Makanan-dan- Minuman-Tumbuh-9,8-Persen-Triwulan-III-2016
Hair et al. (2010). Multivariate Data Analysis. (7th ed.). Pearson Prentice Hall. Harnojoyo.  (2017,  September  09).  Pemkot  Palembang  Dorong  Pempek GoInternational. Leisure Republika. Diperoleh dari: http://www.republika.co.id
Jogiyanto,  H,  M.  (2007). Sistem  Informasi  Keperilakuan. Yogyakarta:  CV  Andi Offset.
Kotler,  P.,  dan  Armstrong,  G.  (2008). Prinsip-prinsip  Pemasaran. Jakarta: Erlangga.
Kotler,  P.,  dan  Keller,  K.  L.  (2009). Manajemen  Pemasaran  Jilid  2. (13 th ed.). Terjemahan Bob Sabran, MM. Jakarta: Erlangga.
Mahendrayasa,  A.  C.,  Kumadji,  S.,  &  Abdillah,  Y.  (2014).  Pengaruh  Word  Of Mouth  Terhadap  Minat  Beli  Serta  Dampaknya  Pada  Keputusan Pembelian. Jurnal Administrasi Bisnis (JAB) , 12(1), 1-7. Diperoleh
dari: https://media.neliti.com/media/publications/82799-ID-pengaruh- word-of-mouth-terhadap-minat-be.pdf
Malik, M. E., Ghafoor, M. M., Iqbal, H. K., Ali, Q., Hunbal, H., Noman, M., & Ahmad,  B.  (2013).  Impact  of  Brand  Image  and  Advertisement  on Consumer Buying Behavior. World Applied Sciences Journal, 23(1), 117- 122. Diperoleh dari :
https://pdfs.semanticscholar.org/e45a/180119f4437153ac9251526c0a2f5
7695d48.pdf
Nurvidiana,  R.,  Hidayat,  K.,  &  Abdillah,  Y.  (2015).  Pengaruh  Word  of  Mouth
Terhadap Minat  Beli  Serta  Dampaknya  Pada  Keputusan  Pembelian. Jurnal Administrasi Bisnis, 22(2), 1-8. Diperoleh dari :
http://administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jab/article /view/891
Nurwitasari,  A.  (2015).  Pengaruh  Wisata  Gastronomi  Makanan  Tradisional Sunda  Terhadap  Keputusan  Wisatawan  Berkunjung  ke  Kota  Bandung Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung. Jurnal Barista , 2(1), 92-102.
Diperoleh dari: http://stp- bandung.ac.id/ejournal/index.php/v01/article/viewFile/34/30
Pasaribu, D. H., Mahadian, A. B., & Sugandi, M. S. (2016). Pengaruh
Penggunaan  Media Televisi dan Internet Terhadap Kepuasan yang Diperoleh Setelah Menggunakan Media (Studi Pada Masyarakat Kampung Cyber RT 36 RW 09 Taman Kelurahan Patehan, Kecamatan Kraton,  Yogyakarta). E-Proceeding of Management , 3(3) 3699-3706. Diperoleh dari:
file:///C:/Users/user/Downloads/16.04.2215_jurnal_eproc.pdf
Sernovitz, A. (2012). Word of Mouth Marketing: How Smart Companies Get People Talking (3 rd ed.). Diperoleh dari: http://www.wordofmouthbook.com/download/first-chapter.pdf
Setiadi, N. (2008). Perilaku Konsumen. Jakarta: Kencana.
Shimp.  (2012 ).  Advertising  Promotion  and  Other  Aspects  of  Integrated  Marketing Communications. USA. South Western Educational Publishing.
Siregar,  S.  (2013), Metode  Penelitian  Kuantitatif:  Dilengkapi  dengan  Perbandingan Perhitungan Manual dan SPSS. Jakarta: Kencana Prenada Media Group.
Sugiyama,  K.,  dan  Andree,  T.  (2011). The  Dentsu  Way:  Secrets  of  Cross  Switch Marketing Form World Most Innovative Advertising Agency. New York: Mc Graw Hill.
Sugiyono. (2010). Statistika untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Suryani, T. (2008). Perilaku konsumen. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Susanti, E. (2009). Word of Mouth Communication. Bandung: Alfabeta.
WOMMA.  (2007).  An  introduction  to  WOM  Marketing.  Jurnal  WOM, 101(1),
1-6.
Yoestini.,  &  Rahma,  E.  S.  (2007).  Analisis  pengaruh  Kualitas  Pelayanan  dan Citra  Merek  trhadap  Minat  Beli  dan  Dampaknya  Pada  Keputusan Pembelian (Studi pada Pengguna Telepon Seluler Merek Sony Ericson Di Kota Semarang). Jurnal Sains Pemasaran Indonesia, 6(3), 270. Diperoleh dari : https://ejournal.undip.ac.id/index.php/jspi/article/view/14156