## PERFOMANCE AYAM BROILER DENGAN MANAJEMEN PERKANDANGAN SISTEM CLOSED HOUSE DAN OPEN HOUSE
Julinda Romauli Manullang a *, Ilpan b , Nurul Fajrih H. c , Servis Simanjuntak d
abcd Jurusan Peternakan Universitas Mulawarman Kampus Gunung Kelua ,Jl. Pasir Balengkong, Samarinda 75123
Article history: Received: 03-06-2024 Revised: 30-07-2024 Accepted: 31-07-2024
Corresponding author: Julinda Romauli Manullang
Jurusan Peternakan Universitas
Mulawarman Email: julindamanullang@yahoo.com
ABSTRAK: Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  efisiensi  penggunaan sistem manajemen kandang closed house dan kandang open house milik mitra PT. Integrasi Teknologi  Unggas.  Metode  yang  digunakan  yaitu  observasi,  dengan  membandingkan konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, rasio konversi pakan, bobot badan akhir, dan mortalitas ayam Broiler yang dipelihara pada dua kandang berbeda yang dipanen dalam 1 masa pemeliharaan. Analisis data dilakukan secara statistik dengan menggunakan uji t- test (independent  sample  test)  untuk  melihat  adanya  pengaruh  penggunaan  sistem  kandang closed house dan open house terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, rasio konversi  pakan,  bobot  badan  akhir  dan  mortalitas.  Berdasarkan  hasil  penelitian performance produksi  ayam Broiler pada  sistem closed  house menunjukkan  jumlah konsumsi  pakan  3562,20  g/ekor,  pertambahan  bobot  badan  124,10  g/ekor,  nilai  rasio konversi pakan 1.517, bobot badan akhir 2.347 g/ekor dan angka mortalitas mencapai 7,08 %.  Sedangkan performance produksi  ayam Broiler pada  sistem  kandang open  house meliputi jumlah konsumsi pakan 3233,72 g/ekor. pertambahan bobot badan 93,10 g/ekor, nilai  rasio  konversi  pakan  1.624,  bobot  badan  akhir  1.991  g/ekor  dan  angka  mortalitas mencapai  10,32  %.  Analisis  stastistik  menggunakan  uji  t  perbandingan  antara  sistem kandang closed house dan open house memberikan pengaruh tidak berbeda nyata (P >0,05) terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, rasio konversi pakan, bobot badan akhir dan mortalitas.
Kata kunci: closed house, open house, dan performance ayam Broiler
ABSTRACT: The aim of this research is to determine the efficiency of using the  closed house  cage  and  open  house  cage  management  systems  owned  by  PT  partners.  Poultry Technology  Integration.  The  method  used  was  observation,  by  comparing  feed consumption, body weight gain, feed conversion ratio, final body weight, and mortality of Broiler chickens kept in two different cages that were harvested in 1 rearing period. Data analysis was carried out statistically using the t-test (independent sample test) to see the effect  of  using  closed  house  and  open  house  cage  systems  on  feed  consumption,  body weight gain, feed conversion ratio, final body weight and mortality. Based on the results of research on the production performance of Broiler chickens in the close house system, the amount of feed consumption was 3562.20 g/head, body weight gain was 124.10 g/head, feed  conversion  ratio  value  was  1,517,  final  body  weight  was  2,347  g/head  and  the mortality rate reached 7 .08%. Meanwhile, the production performance of Broiler chickens in the open house cage system includes feed consumption of 3233.72 g/head. body weight gain was 93.10 g/head, feed conversion ratio value was 1,624, final body weight was 1,991 g/head and the mortality rate reached 10.32%. Statistical analysis using the comparative t test between closed house and open house cage systems gave no significantly different effect (P > 0.05) on feed consumption, body weight gain, feed conversion ratio, final body weight and mortality.
Keyword: closed house, open house, and Broiler chicken performance

## JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN
Manullang J. R., Ilpan, Fajrih N. H., & Simanjuntak S. Perfomance Ayam Broiler dengan Manajemen Perkandangan Sistem Closed House dan Open House . https://doi.org/10.55678/jstip.v4i2.1500

## PENDAHULUAN
Ayam Broiler telah  menjadi  salah  satu produk hewani yang paling banyak dikonsumsi. Pertumbuhan yang cepat dan pertambahan berat badan  yang  cukup  besar  yang  dapat  dilakukan oleh  ayam Broiler adalah  salah  satu  nilai  jual utama  mereka.  Oleh  karena  itu,  daging  ayam Broiler banyak  tersedia  dan  banyak  dicari, permintaan daging ayam terus meningkat (Risna dkk.,,  2022).  Sebagai  sumber  protein  hewani yang  penting  dan  terjangkau,  produk  ayam pedaging  ini  memiliki  fungsi  yang  sangat penting.  Ayam  pedaging  harus  dirawat  dengan baik untuk memaksimalkan produksinya.
Sejumlah  metrik  dapat  digunakan  untuk mengetahui  perkembangan  produksi  ayam Broiler ,  seperti  konsumsi  pakan,  pertambahan berat  badan,  bobot  badan  akhir,  rasio  konversi pakan,  dan  mortalitas.  Keberhasilan  beternak ayam Broiler bergantung pada banyak hal. Bibit, pakan,  dan  manajemen  adalah  tiga  pilar  yang menjadi  tumpuan  usaha  peternakan  ayam Broiler ,  ketiga  hal  ini  membentuk  sebuah solidaritas  yang  tidak  bisa  dipisahkan  karena saling ketergantungan. Dari mulai pemeliharaan hingga  panen,  sistem  perkandangan  memiliki dampak  yang  signifikan  terhadap  faktor manajemen  atau  pengelolaan.  Hal  ini  karena kandang merupakan rumah bagi ayam. Kandang juga  berfungsi  untuk  memastikan  kenyamanan ayam, yang sangat penting untuk perkembangan dan  pertumbuhan  yang  sehat  (Schedule  dkk., 2022).
Dalam  industri  peternakan  ayam Broiler , manajemen  kandang  sangat  penting.  Ayam Broiler tinggal  di  dalam  kandang  untuk melakukan  hal-hal  seperti  makan,  minum,  dan bertelur.  Untuk  memastikan  pertumbuhan  dan produksi yang optimal, ayam Broiler membutuhkan  lingkungan  yang  nyaman,  yang paling  baik  disediakan  oleh  kandang.  Kandang memiliki beberapa jenis khususnya di indonesia yaitu  ( system close  house )  dan  ( system open house )  masing  -  masing  kandang  memiliki kelebihan  dan  kekurangannya.  Sistem  kandang close  house  memungkinkan  pemelihara  untuk lebih  mengontrol  suhu  dan  faktor  lingkungan lainnya,  sedangkan  sistem  kandang open  house lebih rentan terhadap perubahan alam.
Sistem kandang yang berbeda memberikan dampak  terhadap performance ayam Broiler ,
Penelitian  sebelumnya  memperoleh  rata-rata bobot  badan  akhir  pada  kandang  close  house sebesar  2,12  g/ekor  (Ahmad  Toyibul  Marom et al .,  2017)  dan  penelitian  lainnya  menemukan bobot  badan  akhir  rata-rata  1,72  g/ekor  pada kandang open house (Susanti et al ., 2017). Maka,
Penelitian  ini  ingin  membandingkan  efisiensi sistem  kandang  close  house  dan  kandang open house terhadap performance ayam Broiler . Penelitian ini tentunya memperhitungkan parameter-parameter  berikut  seperti  konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, rasio konversi pakan, bobot badan akhir dan mortalitas.

## BAHAN DAN METODE

## Bahan
Kegiatan  penelitian  ini  dilengkapi  dengan timbangan,  alat  tulis  dan  buku  catatan  harian, serta kamera untuk keperluan dokumentasi.

## Pengumpulan Data
Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu observasi, dengan membandingkan tingkat konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, rasio konversi  pakan,  bobot  badan  akhir,  dan mortalitas ayam Broiler yang dipelihara pada dua sistem  kandang  berbeda  yang  dipanen  dalam  1 masa    pemeliharaan.    Prosedur    pengumpulan data  primer  melalui  observasi  dan pengukuran langsung  di  lapangan,  serta  wawancara  dengan anak  kandang,  Petugas  Penyuluh  Lapangan (PPL).

## Prosedur Penelitian
Penelitian  ini  diawali  dengan  persiapan kandang.  Kandang  dan  area  sekitar  kandang ayam Broiler dibersihkan.  Lantai,  dinding, peralatan kandang dibersihkan dengan campuran 1  liter  formalin  pada  19  liter  air.  Bagian  dasar kandang  yang  telah  dibersihkan,  kemudian ditempelkan lapisan koran. Tirai plastik dipasang di sekeliling kandang. Sebelum DOC dimasukkan  ke  dalam  kandang,  inkubator diaktifkan  1  -  2  jam.  Pemanas  yang  diaktifkan selama 3 hari pertama. Hari ke 4 - 12, pemanasan inkubator  hanya  diaktifkan  jika  suhu  terlalu rendah atau dingin.
Pakan diberikan pada pukul 08:00 WIB dan 16:00  WIB.  Konsumsi    bersifat  opsional  dan dilengkapi  dengan  vitamin.  Vaksin  yang digunakan  pada  masa  pertumbuhan  untuk mencegah serangan penyakit pada unggas adalah vaksin ND yang diberikan pada minggu pertama
dan vaksin stres yang diberikan dua hari sebelum dan  dua  hari  setelah  vaksinasi  dan  pengukuran bobot  badan  dilakukan  pada  umur  empat  hari. Air  minum  sehari-hari  mendapat  obat  NEO MONOXAN  untuk  mencegah  penyebaran penyakit  dan  bakteri  lain yang  sensitif  terhadap amoksisilin  pada  minggu  kedua  dan  ketiga selama  tiga  hari.  Area  makan  dan  minum dibersihkan  setiap  hari.  Lampu  tetap  menyala untuk  kandang  tertutup  dan  kandang  terbuka hanya menyala pada malam hari.
Ayam Broiler ditimbang  1kali  seminggu untuk mengetahui pertambahan bobot badan dan bobot  badan  akhir.  Pada  saat  panen,  tempat pakan  dikosongkan  namun  tetap  diberikan  air untuk  menjaga  bobot  badan  akibat  dehidrasi, kemudian  dilanjutkan  pengambilan  ayam  dari bagian  paha  bawah  untuk  menghindari  memar pada  paha  dan  juga  untuk  menghindari  patah kaki, hal tersebut tidak terjadi karena latihan dan gerakan  lengan  yang  berlebihan,  pada  akhirnya dipegang  erat-erat.  Penangkapan  terjadi  pada suhu sedang dan bukan pada suhu tinggi.

## Analisisis Data
Analisis  data  dilakukan  secara  statistik dengan  menggunakan uji  t-test  (independent sample  test) untuk  melihat  adanya  pengaruh penggunaan  sistem  kandang closed  house dan open house terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, rasio konversi pakan, bobot badan akhir dan mortalitas.
Variabel penelitian ini terdiri dari:
1. Konsumsi pakan
Konsumsi  pakan  merupakan  salah  satu faktor  penentu  utama  produksi  unggas.  Ayam Broiler membutuhkan makanan sebagai sumber energi  untuk  bertahan  hidup.  Hitung  konsumsi pangan  yang  dinyatakan  dalam  g/ekor,  yaitu mengukur  jumlah  pakan  yang  diberikan  dan mengurangi sisanya (Fahrudin dkk.,, 2016). 2. Pertambahan Bobot badan Pertambahan bobot badan merupakan nilai yg  menggambarkan  growth  (pertumbuhan), berupa hasil perhitungan selisih antara penimbangan  pada  dua  waktu  berbeda  dengan durasi  tertentu,  satuannya  bisa  g/ekor/hari,  atau g/ekor/minggu,
atau
g/ekor/periode
pemeliharaan.
3. Rasio konversi pakan
Rasio konversi pakan mengukur hubungan antara  konsumsi  pakan  dengan  pertambahan bobot badan selama jangka waktu tertentu. Data rasio konversi pakan diperoleh dengan membagi jumlah total pakan dan total bobot ayam hidup. (Ahmad Toyibul Marom Dkk.,, 2017). 4. Bobot badan akhir Bobot badan akhir diperoleh setelah jangka waktu  pemeliharaan  selesai  dengan  cara  di timbang.  Bobot  badan  akhir  dijadikan  dasar untuk memperkirakan perkembangan ayam.
5. Mortalitas Tingkat  mortalitas  ayam Broiler dapat diukur  dengan  cara  menghitung  jumlah  total kematian ayam kemudian dibagi dengan jumlah ayam yang hidup dan dikalikan 100%.

## HASIL

## Konsumsi Pakan
Gambar  1.  Menunjukan  data  konsumsi pakan  pada  tiap  minggu  pemeliharaan,  yang menyatakan  bahwa  pada  minggu  pertama pemeliharaan pada sistem kandang closed house 170,79  g/ekor  sedangkan  pada  sistem  kandang open  house 131,39  g/ekor.  Pada  minggu  kedua pemeliharaan  sistem  kandang closed  house 760,34  g/ekor  dan  sistem  kandang open  house 650,96 g/ekor. Pada minggu ketiga pemeliharan sistem  kandang closed  house yaitu  1637,15 g/ekor  dan  pada  sistem  kandang  open  1451,10 g/ekor. Pada minggu keempat pemeliharaan pada sistem closed  house 2628,26  g/ekor  dan  pada sistem open  house 2343,25  g/ekor.  Minggu terkahir  pemeliharaan  sistem  kandang closed house sekitar  3562,20  g/ekor  dan  pada  sistem kandang open house 3233,72 g/ekor. Hasil rata– rata  konsumsi  pakan  yang  diperoleh  pada pemeliharaan minggu kelima pada penelitian ini sesuai  dengan  standar  ditetapkan  PT  Charoen Pokphand  untuk  strain  CP  707  adalah  3283,00 g/ekor  untuk  5  minggu  pemeliharaan  . Berdasarkan  hasil  uji  t  bahwa  perbandingan antara  kandang closed  house dan open  house memberikan  pengaruh  tidak  berbeda  nyata (P>0,05) terhadap konsumsi pakan.

## Petambahan Bobot badan
Hasil  rata-  rata  pertambahan  bobot  badan pada  gambar  2.  menunjukkan  bahwa  ayam Broiler yang dipelihara diumur satu minggu
Manullang J. R., Ilpan, Fajrih N. H., & Simanjuntak S. Perfomance Ayam Broiler dengan Manajemen Perkandangan Sistem Closed House dan Open House . https://doi.org/10.55678/jstip.v4i2.1500
Gambar 1. Perbandingan Konsumsi Pakan antara Sistem Kandang Closed house dan Open house pertama pada sistem kandang closed house 24,10 g/ekor  dan open  house berkisar  23,29  g/ekor. Pada  minggu  kedua  berkisar  38,30  g/ekor  dan sistem  kandang open  house berkisar  38,00 g/ekor.  Pada  minggu  ketiga  pada  sistem closed house berkisar  74,30  dan  pada  sistem  kandang open house berkisar 75,40 g/ekor. pada minggu keempat  pada  sistem  kandang closed  house berkisar  74,40  g/ekor  dan  pada  sistem  kandang open  house berkisar  54,60  g/ekor.  Minggu terakhir  pada sistem kandang closed house yang diperoleh berkisar 124,10 g/ekor dan pada sistem kandang open  house berkisar  93,10  g/ekor. Berdasarkan  hasil  uji  t  bahwa  perbandingan antara  kandang closed  house dan open  house memberikan  pengaruh  tidak  berbeda  nyata (P>0,05) terhadap pertambahan bobot badan.

## Rasio konversi pakan
Gambar 3. menyatakan hasil penghitungan dari data yang telah diperoleh selama pemeliharaan  bahwa  pada  minggu  pertama kandang sistem open house memiliki nilai yang
lebih  rendah  yaitu  782,  pada  kandang  sistem closed  house yaitu  982.  Pada  minggu  kedua kandang  sistem open  house lebih  rendah  yaitu
1.517  dan  kandang  sistem closed  house 1.731. Minggu ketiga sistem kandang open house masih memiliki nilai lebih rendah yaitu 1.516 dan pada sistem  kandang closed  house yaitu  1.712.  Pada minggu  keempat  kandang  sistem closed  house yaitu 1.178 dan kandang sistem open house yaitu 1.750.  Minggu  terakhir  kandang  sistem closed house memiliki nilai lebih rendah yaitu 1.517 dan kandang  sistem open  house lebih  tinggi  yaitu 1.624,  akan  tetapi  nilai  tersebut  tidak  terpaut jauh. Berdasarkan hasil uji t bahwa perbandingan antara  sistem  kandang closed  house dan open house memberikan pengaruh tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap rasio konversi pakan.

## Bobot Badan Akhir
Gambar  4.  Menunjukkan  pemeliharaan ayam Broiler pada  minggu  pertama  sistem kandang closed  house 174  g/ekor  ,pada  sistem kandang open house 168 g/ekor. Minggu kedua
Gambar  2.  Perbandingan  Pertambahan  Bobot  Badan  antara  Sistem  Kandang Closed house dan Open house .
4000 3500 3000 2500
2000 1500 1000 500 Konsumsi Pakan
0 Minggu 1 Minggu 2
Minggu 3 Minggu 4 Minggu 5 Closed House 170,79 760,34 1.637,15 2.628,26 3.562,29 Open House 131,39 650,96 1.451,10 2.343,25 3.233,72
Gambar 1. Perbandingan Konsumsi Pakan antara Sistem Kandang
Closed House dan Open House
ko n su m si p ak an g /e ko r
Gambar 3. Perbandingan Nilai Rasio Konversi Pakan Pakan antara Sistem kandang Closed house dan Open house
sistem    kandang closed  house 437  g/ekor,  pada sistem kandang open house 429 g/ekor. Minggu ketiga sistem kandang closed house 956 g/ekor, pada  sistem  kandang open  house 957  g/ekor. Minggu  keempat  1.478  g/ekor  ,pada  sistem kandang open  house 1.339  g/ekor.  Minggu terakhir  sistem  kandang closed  house 2.347
g/ekor,  pada  sistem  kandang open  house 1.991 g/ekor. Standar rata rata babot ayam Broiler pada umur 35 hari di PT. Integrasi Teknologi Unggas, Daerah  Istimewa  Yogyakarta  berkisar  antara 1,86 - 1,94 Kg hal ini menunjukkan bahwa bobot ayam yang di panen di kedua kandang berbeda di atas  rata  –  rata  bobot  badan  ayam  normal. Berdasarkan  hasil  uji  t  bahwa  perbandingan antara  sistem  kandang closed  house dan open house memberikan pengaruh tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap rasio konversi pakan.

## Mortalitas
Gambar  5.  menunjukkan  tentang  hasil mortalitas  atau  total  kematian  yang  diperoleh selama  penelitian.  Pada  minggu  pertama  total
kematian  pada  sistem  kandang closed  house mencapai 0,46 % sedangkan total kematian pada sistem  kandang open  house mencapai  1,06%. Pada  minggu  kedua  total  kematian  sistem kandang open house mencapai 3,22 % sedangkan total  kematian  sistem closed  house mencapai 1,36  %.  Pada  minggu  ketiga  total  kematian sistem  kandang closed  house mencapai  2,88  % sedangkan  total  kematian  sistem  kandang open house mencapai  4,90  %.  Pada  minggu  keempat total  kematian  sistem  kandang closed  house mencapai  4,88  %  sedangkan  total  kematian sistem  kandang open  house mencapai  6,54  %. Pada  minggu  terakhir  total  kematian  sistem kandang closed  house mencapai  7,08  % sedangkan  total  kematian  sistem  kandang open house mencapai 10,32 %. Berdasarkan hasil uji t bahwa  perbandingan  antara  kandang closed house dan open  house memberikan  pengaruh tidak berbeda nyata (P>0,05). terhadap
mortalitas.
Gambar 4. Perbandingan Bobot Badan Akhir antara Sistem kandang Closed house dan Open house
2000 1800 1600 1400
1200 1000
800 600 400 200 Closed House Open House Rasio konversi pakan 0 Minggu 1
Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Minggu 5 Closed House 982 1.731 1.712 1.778 1.517 Open House 782 1.517 1.516 1.750 1.624
2500 2000 1500 1000 500 Closed House Open House Bobot Badan Akhir 0 Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3
Minggu 4 Minggu 5 Closed House 174 437 956 1.478 2.347 Open House 168 429 957 1.339 1.991 Bob o t Bad an ak h ir g /e ko r
Manullang J. R., Ilpan, Fajrih N. H., & Simanjuntak S. Perfomance Ayam Broiler dengan Manajemen Perkandangan Sistem Closed House dan Open House . https://doi.org/10.55678/jstip.v4i2.1500
Gambar  5.  Perbandingan  Angka  Mortalitas  antara  Sistem  kandang Closed house dan Open house

## PEMBAHASAN

## Konsumsi Pakan
Konsumsi  pakan  ayam Broiler sangatlah kompleks dan dipengaruhi oleh berbagai faktor. Meskipun sistem kandang closed house menawarkan  biosekuriti,  kondisi  lingkungan, ventilasi,  dan  kualitas  udara  yang  lebih  baik, tentunya  juga  memerlukan  investasi  dan  biaya operasional  yang  lebih  tinggi,  kualitas  dan efisiensi  pakan,  pembiakan,  dan  genetika  ayam Broiler juga  dapat  memainkan  peran  penting dalam  menentukan  konsumsi  pakan  dan performanya  secara  keseluruhan.  Menurut penelitian sebelumnya  dalam menentukan tingkat  konsumsi  pakan,  beberapa  faktor berperan penting. Faktor-faktor tersebut meliputi cara pemeliharaan, lingkungan, dan tingkat rasa bahan  pakan  (palatabilitas).  Mengenai  tingkat cita  rasa,  bahan  makanan  yang  mempunyai tingkat  cita  rasa  yang  rendah  dapat  dipadukan dengan bahan yang mempunyai tingkat cita rasa yang tinggi untuk mencapai cita rasa yang ideal. Dengan  cara  ini,  para  hewan  dapat  menikmati makanan yang disumbangkan, sehingga meningkatkan  konsumsi  dan  kesehatan  ternak. (Andriyanto  Dkk.,  2016).  Selain  variabel- variabel  yang  disebutkan  di  atas,  kepadatan kandang  ayam  juga  berpengaruh  terhadap konsumsi  pakan.  Ketika  kepadatan  kandang tinggi,  ayam  tidak  akan  memiliki  cukup  ruang untuk makan, sehingga mereka akan mengurangi konsumsi  pakannya  (Dudus  Hariadi  Budiarta Dkk.,, 2002).
Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan  bobot  badan  ayam Broiler pada sistem kandang close house dan open house
yang  memberikan  pengaruh  tidak  terdapat perbedaan  nyata  ini  di  sebabkan  karena  kedua sistem  kandang  diberikan  pakan  yang  memiliki kandungan  pakan  yang  hampir  sama,  yaitu dengan  bahan  dasar  yang  terbuat  dari  jagung, biji-bijian, minyak nabati, kedelai, tepung daging dan  tulang,  pecahan  gandum,  canola,  kalsium, fosfor, vitamin, trace mineral, dan anti oksidan. Hal  ini  menunjukan  tidak  terdapat  perbedaan yang  dalam  cara  pemberian  pakan  yang  dapat mempengaruhi pertambahan bobot badan. Selain itu,  dipengaruhi  beberapa  faktor  antara  lainnya yaitu  strain,  konsumsi  pakan,  dan  kualitas  air  . Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  sebelumnya yang melihat faktor – faktor yang mempengaruhi pertambahan bobot badan ternak, seperti kualitas bibit, faktor iklim, konsumsi pakan, dan kualitas air  (Adytia  Nugraha  Dkk.,  2017).  Sistem pencernaan ayam yang hampir sama bertanggung jawab atas pertambahan bobot badan yang sama cepatnya.  Agar  tubuh  dapat  memanfaatkan  dan menyerap  nutrisi  dalam  pakan,  nutrisi  tersebut harus diubah terlebih dahulu. Pertumbuhan ayam dapat  ditingkatkan  dengan  mengubah  energi yang  diserap  menjadi  energi  metabolik.  Energi metabolik  tersebut  kemudian  dapat  digunakan untuk  menciptakan  intensitas  dan  tenaga  dalam berbagai  proses  kehidupan  dan  produksi  (Eli sahara dkk., 2012).

## Rasio konversi pakan
Semakin besar efisiensi pemanfaatan pakan maka  semakin  rendah  tingkat  rasio  konversi pakan.  Jika  angka  korelasinya  kecil  maka pertumbuhan  bobot  badan  diperkirakan  akan baik,  karena  ayam  tidak  memerlukan  banyak pakan  untuk  menambah  bobot  badannya .Peningkatan  atau  penurunan  konsumsi  pakan
12 10 8 6 4 2 Closed House Open House Mortalitas 0 Minggu 1 Minggu 2
Minggu 3 Minggu 4 Minggu 5 Closed House 0,46 1,36 2,88 4,88 7,08 Open House 1,06 3,22 4,90 6,54 10,32
yang  dikonsumsi  terhadap  bobot  badan  yang dihasilkan merupakan penyebab utama tingginya atau  rendahnya  tingkat  rasio  konversi  pakan. Menurut  penelitian  sebelumnya  faktor-faktor lain  yang  memengaruhi  rasio  konversi  pakan termasuk  bibit,  jenis  pakan,  suhu  lingkungan, asupan  pakan,  indeks  massa  tubuh,  dan  jenis kelamin (Umam et al ., 2015). Ketika memikirkan efektivitas  biaya  produksi,  bisnis  peternakan lebih mengutamakan peningkatan rasio konversi pakan . Angka rasio konversi pakan yang rendah mengindikasikan bahwa ternak dapat memanfaatkan pakan yang tersedia dengan lebih baik, sedangkan nilai yang tinggi mengindikasikan  bahwa  pakan  tidak  efektif (Umam et al . 2015). Bobot Badan Akhir
Saat  ayam Broiler mendekati  akhir  masa pemeliharaan,  bobot  badan  akhir  ayam Broiler dapat  ditentukan  dengan  cara  melakukan penimbangan  untuk  mengukur  bobot  badan mereka  (Nuraini et  al .,  2018).  Berdasarkan penelitian  sebelumnya,  perbedaan  bobot  badan akhir  yang  sangat  besar  antara  kedua  sistem kandang  tertutup  dan  sistem  kandang  terbuka kemungkinan  disebabkan  oleh  manajemen pemeliharaan  dan  manajemen  kandang.  Variasi rata-rata  bobot  akhir  ini  juga  disebabkan  oleh banyaknya  anakan  yang  dipanen  pada  masa panen yang terlewat atau panen anakan. Semakin banyak jumlah ayam yang ditangkap saat panen buruk,  semakin  rendah  rata-rata  berat  akhir. (Sofyan et al ., 2023).

## Mortalitas
Mortalitas  merupakan  ukuran  kematian suatu  populasi.  Hasil  pemeliharaan  dipengaruhi secara  signifikan  oleh  mortalitas  ayam Broiler karena berdampak langsung pada populasi ayam yang dapat dipanen. Ayam Broiler , yang sangat rentan  terhadap  house  dengan  ventilasi  yang tidak  memadai.  Kesehatan  ayam Broiler dapat dipengaruhi  normal  dapat  menyebabkan  stres dan  meningkatkan  risiko  tingginya  tingkat mortalitas  dapat  menyebabkan  peningkatan angka  mortalitas,  yang  berdampak  signifikan pada  mengontrol  kualitas  udara  dalam  sistem kandang  tertutup  mereka  dapat  mengurangi tingkat kematian ternak mereka. (Sumarno dkk., 2022).
KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian performance produksi ayam Broiler pada sistem closed house menunjukkan  jumlah  konsumsi  pakan  3562,20 g/ekor, pertambahan bobot badan 124,10 g/ekor, nilai  rasio  konversi  pakan  1.517,  bobot  badan akhir  2.347  g/ekor  dan  angka  mortalitas mencapai  7,08  %.  Sedangkan performance produksi ayam Broiler pada sistem kandang open house meliputi jumlah konsumsi pakan 3233,72 g/ekor.  pertambahan  bobot  badan  93,10  g/ekor, nilai  rasio  konversi  pakan  1.624,  bobot  badan akhir  1.991  g/ekor  dan  angka  mortalitas mencapai
10,32 %. Analisis stastistik menggunakan  uji  t  perbandingan  antara  sistem kandang closed  house dan open  house memberikan  pengaruh  tidak  berbeda  nyata (P>0,05) terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, rasio konversi pakan, bobot badan akhir  dan  mortalitas.  Berdasarkan  penelitian yang dilakukan terhadap data performa produksi ayam Broiler dengan manajemen sistem kandang closed house dan open house , disarankan untuk mempertimbangkan penggunaan sistem kandang tertutup  ( closed  house )  sebagai  cara  yang  lebih efisien  untuk  meningkatkan  produksi  ayam Broiler . Meskipun demikian, diperlukan analisis ekonomi lebih lanjut untuk memastikan keuntungan dari implementasi sistem ini.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  ingin  mengucapkan  terima  kasih kepada  Merdeka  Belajar  Kampus  Merdeka (MBKM)  atas  Program  Matching  Fund,  yang telah membantu para siswa untuk meningkatkan kemampuan softskill mereka melalui pengalaman di luar kampus.

## DAFTAR PUSTAKA
A.  Fahrudin,  W.  Tanwiriah,  and  H.  Indrijani, “Konsumsi  Ransum,  Pertambahan  Bobot Badan dan Konversi Ransum Ayam Lokal di  Jimmy’s  Farm  Cipanas  Kabupaten Cianjur Consumption,” pp. 1–9, 2016.
A. Sofyan, H. Girsang, N. A. Setianto, and N. ’ Man  Hidayat,  “Mortalitas,  Berat  Panen, dan Feed  Conversion Ratio  pada  Usaha Ayam Broiler PT.  Cemerlang  Unggas Lestari,” J. Ris. RumpunIlmu Hewani , vol.
2, no. 1, pp. 9–21, 2023.
Andriyanto,  A.  S.  Satyaningtijas,  R.  Yufiandri, R. Wulandari, V. M. Darwin, and S. N. A. Siburi,  “Performa  dan  Kecernaan  Pakan
Manullang J. R., Ilpan, Fajrih N. H., & Simanjuntak S. Perfomance Ayam Broiler dengan Manajemen Perkandangan Sistem Closed House dan Open House . https://doi.org/10.55678/jstip.v4i2.1500
Ayam Broiler yang  diberi  Hormon Testosteron  dengan  Dosis  Bertingkat,”
Acta Vet. Indones ., vol. 3, no. 1, pp. 29– 37,
2016.
E.  D.  Susanti,  M.  Dahlan,  and  D.  Wahyuning, “Perbandingan produktivitas ayam Broiler terhadap  sistem  kandang  terbuka  ( Open house )  dan  kandang  tertutup  ( Closed house )  di  ud  sumber  makmur  kecamatan sumberrejo  kabupaten  bojonegoro,” J. Ternak , vol. 7, no. 1, 2016.
F.  M.  Eli  sahara,  Erfi  Raudhanty,  “Performa Ayam Broiler dengan Penambahan Enzim
Fitase  dalam  Ransum,” J.  Peternak. Sriwij. , vol. 1, no. 1, 2012. I.  Schedule et  al .,  “Performa Broiler yang dipelihara  pada  kandang  panggung  dan postal  double  deck  dengan  sistem  close house,” J. Econ. Perspect. , vol. 2, no. 1, pp. 1–4, 2022.
J.  S.  Risna  D,  M.A.  Jamili,  “Sistem perkandangan  ayam Broiler di Closed house chandra munarda kabupaten takalar,” Jurnal  sains  dan  teknologi industri peternakan , vol. 2, no. 1, pp. 16– 22, 2022.
M.  K.  Umam,  H.  S.  Prayogi,  and  V.  M.  A. Nurgiartiningsih,  “Penampilan  Produksi Ayam  Pedagingyang  Dipelihara  pada
Sistem  Lantai  Kandang  Panggung  dan Kandang  Bertingkat,” J.  Ilmu-  Ilmu Peternak ., vol. 24, no. 3, pp. 79–87, 2015. N.  C.  Dudus  Hariadi  Budiarta,  Edhy  Sudjarwo,
“pengaruh  kepadatan  kandang  terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan rasio konversi pakan (FCR) pada ayam pedaging,” J. Ternak Trop ., vol. 15, no. 2, pp. 31–35, 2002. N.  Nuraini,  Z.  Hidayat,  and  K.  Yolanda, “Performa  Bobot  Badan  Akhir,  Bobot
Karkas  serta  Persentase  Karkas  Ayam Merawang  pada  Keturunan  dan  Jenis Kelamin yang Berbeda,” Sains  Peternak ., vol. 16, no. 2, p. 69, 2018.
S.  A.  Sitompul,  O.  Sjofjan,  and  I.  H.  Djunaidi, “Pengaruh Beberapa Jenis Pakan Komersial  terhadap  Kinerja  Produksi Kuantitatif dan Kualitatif Ayam
Pedaging,” Bul. Peternak ., vol. 40, no. 3, p. 187, 2016. Sumarno,  Y.  Woli,  and  N.  Supartini,  “Kajian Performa  Produksi  Ayam  Pedaging  Pada Sistem  Kandang Closed  house Dan Open house Study  Of Broiler Production Performance In Closed  house And Open house Cage System s,” J.  Agriekstensia , vol. 21, no. 1, pp. 42–50, 2022. U.  A.  Ahmad  Toyibul  Marom,  Umi  Kalsum,
“Evaluasi performans Broiler pada sistem kandangclose  house  dan Open  house dengan  altitude  berbeda,”  vol.  2,  no.  2, 2017.
Y.  Adytia  Nugraha,  K.  Nissa,  N.  Nurbaeti,  F. Muhammad  Amrullah,  and  D.  Wahyu Harjanti,  “Pertambahan  Bobot  Badan dan
Feed Conversion Rate Ayam Broiler yang Dipelihara Menggunakan Desinfektan Herbal,” J.  Ilmu-Ilmu  Peternak .,  vol.  27, no. 2, pp. 19–24, 2017.