Carolina, dkk. www.e-journal.metrouniv.ac.id

## PELATIHAN KOMPOS ORGANIK METODE KERANJANG TAKAKURA DI PASAR YOSOMULYO PELANGI (PAYUNGI)
Hifni Septina Carolina, Nasrul Hakim, Tri Andri Setiawan, Tika Mayang Sari, Asih Fitriana Dewi
Institut Agama Islam Negeri Metro, Lampung Jl. Ki Hajar Dewantara, 15 A Iring Mulyo, Metro Timur e-mail: hifnicarolina@gmail.com

## Abstract
The  activity  of  sorting  and  choosing  the  type  of  waste  has  not  been fully  carried  out  by  the  citizens  of  Metro  city.  This  condition  can  be seen from the state of the final landfill (TPA) that is mountainous and creates unpleasant odors. Organic waste  is  still thrown away  because it  is  considered  no  longer  useful,  even  left  mixed  with  non-organic waste. In fact, organic waste accounts for around 60% of the average waste  production  produced.  The  way  to  manage  organic  waste  is  to process organic waste into organic fertilizer. This dedication is applied at the Yosomulyo Pelangi Market (Payungi), Metro City. Payungi is a market  that  provides  traditional  cullinary,  which  produces  organic waste  in  the  food  production  process.  The  implementation  of  these activities includes counseling, training and practice. The results of this dedication shows  that  citizen  of  Payungi  are  able  to  make  takakura baskets  and  increasing  awareness  citizen  of  Payungi  in  managing organic waste.
Keywords: Organic waste, Compost, Takakura basket

## Abstrak
Kegiatan  memilah  dan  memilih  jenis  sampah  dirasakan  belum sepenuhnya dilakukan oleh warga kota Metro. Kondisi ini terlihat dari keadaan  tempat  pembuangan  akhir  (TPA)  yang  menggunung  dan menimbulkan  bau  busuk.  Selama  ini  sampah  organik  masih  dibuang begitu  saja  karena  dianggap  tidak  berguna  lagi,  bahkan  dibiarkan bercampur  dengan  sampah  non-organik.  Kenyataannya,  sampah organik  menyumbang  sekitar  60% dari rerata produksi
Carolina, dkk. www.e-journal.metrouniv.ac.id
sampah yang dihasilkan. Salah satu cara pengelolaan sampah organik adalah  mengolah  sampah  organik  menjadi  pupuk  organik  (kompos). Pengabdian  ini  dilakukan  di  Pasar  Yosomulyo  Pelangi  (Payungi), Kota  Metro.  Payungi  merupakan  pasar  yang  menyediakan  kuliner tradisional,  yang  menyisakan  sampah  organik  dalam  proses  produksi makananya.  Pelaksanaan  kegiatan  ini  meliputi  penyuluhan,  pelatihan dan  praktek.  Hasil  pengabdian  ini  yaitu  warga  Payungi  mampu membuat  keranjang  takakura  dan  meningkatnya  kepedulian  warga Payungi dalam pengelolaan sampah organik.
Kata Kunci: Sampah Organik, Kompos, Keranjang Takakura

## PENDAHULUAN
Dalam  UU  No.18  Tahun  2008  mendefinisikan  bahwa  sampah adalah  sisa  kegiatan  sehari-hari  manusia  dan  atau  proses  alam  yang berbentuk padat 1 . Berdasarkan sifatnya sampah dibagi atas dua bagian besar yaitu sampah organik dan anorganik. Selama ini sampah organik masih  dibuang  begitu  saja  karena  dianggap  tidak  berguna  lagi. Berdasarkan  data  sampah  di  kota  Metro  pada  tahun  2017-2018 menyatakan  bahwa  persentase  sisa  makanan  sebesar  26,80%,  kayu ranting  dan  daun  sebesar  34%,  persentase  kertas  9%,  persentase plastik 26,5% dan persentase sampah lainnya sebesar 3,7% 2 . Sehingga dapat dikatakan bahwa sampah organik menyumbang sekitar 60% dari rerata produksi sampah yang dihasilkan.
Sampah organik  belum dikelola secara  baik oleh  warga di kota Metro.  Warga  belum  memilah  sampah  berdasarkan  jenisnya,  hanya dikumpulkan  menjadi  satu  kemudian  akan  diangkut  oleh  petugas kebersihan  menuju  tempat  pembuangan  akhir  (TPA).  Penumpukan sampah  menyebabkan  timbulnya  berbagai  penyakit  seperti  diare, thipus, dan sebagainnya. Selain  itu, sampah dapat pula  menyebabkan perairan menjadi tercemar, badan-badan air warnaya hitam dan berbau
1 Undang undang Republik Indonesia No.18 Tahun 2008 Tentang Pengelolaan Sampah
2 Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional, Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan.
Carolina, dkk.
www.e-journal.metrouniv.ac.id
busuk  serta  dapat  menyebabkan  banjir  akibat  pembuangan  sampah yang  tidak  tepat  sehingga  mengancam  kelangsungan  dan  kelestarian lingkungan  hidup 3 . Begitu  juga  yang  masih  dilakukan  oleh  warga Pasar  Yosomulyo  Pelangi,  sampah  masih  dikumpulkan  kemudian diangkut petugas kebersihan menju tempat pembuangan akhir (TPA).
Pasar  Yosomulyo  Pelangi  atau  yang  dikenal  dengan  Payungi, merupakan pasar  digital  yang  dikembangkan  oleh  warga  setempat dengan semangat gotong royong dan kekeluargaan. Pasar ini berjuang melestarikan makanan dan permainan tradisional serta membangkitkan  tradisi  budaya  daerah.  Dalam  kurun  waktu  kurang lebih 1,5 tahun omset pasar Payungi sebesar 2,5 Milyar. Dalam proses produksi  makanan  (jualan),  ibu  pedagang  Payungi  kerap  menyisakan sampah  organik  berupa  sisa  sayur,  kulit  buah,  tulang  ikan  dan  lain sebagainya.  Maka  dari  itu,  diperlukan  pelatihan  untuk  mengedukasi warga Payungi dalam mengelola sampah organiknya.
Berdasarkan analisis situasi yang dialami mitra, permasalahan dari  mitra  yang  mendasari  dilakukan  program  pengabdian masyarakat ini antara lain:
1. Masih  minim pengetahuan  ibu-ibu Pasar Yosomulyo Pelangi (Payungi)  Kelurahan  Yosomulyo  Kecamatan  Metro  Pusat Kota  Metro  tentang  pengelolaan  sampah  sisa  produksi makanan.
2. Minimnya  pengetahuan  tentang  pengelolaan  sampah  organik  di sekitar rumah

## KAJIAN LITERATUR
Ada  4  prinsip  penanganan  sampah  yang  biasa  kita  kenal  yaitu reduce (mengurangi),  reuse  (memakai  kembali), recycle (mendaur ulang),  dan replace (mengganti).  Namun  untuk  sampah  organik  ke- empat  prinsip  tersebut  belum  mewakili,  maka  perlu  dilakukan pemanfaatan  sampah organik khususnya  sampah  rumah tangga untuk diubah  menjadi  kompos  dalam  menanggulangi  dan  mengurangi
3 Ashar Hidayah  (2017).  Takakura  Home  Method;  Solusi  Cerdas  Menciptakan Makassar Ta’Tidak Rantasa. Jurnal  PENA:  Penelitian  dan  Penalaran , 4 (2),  724- 731.
Carolina, dkk. www.e-journal.metrouniv.ac.id
timbunan sampah, sehingga dapat mengurangi pencemaran lingkungan. Salah satu metode sederhana dan ramah lingkungan yang dapat dilakukan dalam  membuat kompos dari sampah organik rumah tangga  yakni  dengan  menggunakan  metode  takakura 4 .  Sesuai namanya,  metode  keranjang  takakura  ini  ditemukan  oleh  warga Jepang bernama Koji Takakura 5 .
Metode Takakura adalah metode pembuatan pupuk kompos dari sampah  keluarga  dalam  skala  kecil  dan  dengan  produksi  secara berkesinambungan.    Walaupun  dalam  skala  kecil,  dikalikan  jumlah Kepala  Keluarga  yang  ada,  maka  akan  menghasilkan  kompos  dalam skala  besar 6 .  Pupuk  kompos  merupakan  pupuk  organik  yang  dibuat melalui  proses  yang  terkendali  yang  disebut  pengomposan,  untuk menghasilkan  pupuk  organik  yang  berkualitas 7 .  Sosialisasi  kepada masyarakat  berguna  untuk  mengetahui  manfaat  penggunaan  pupuk organik salah satunya pupuk kompos dari  limbah rumah tangga  yang dapat  membantu  perekonomian  masyarakat  dan  juga  membantu mengatasi pencemaran lingkungan 8 .
Metode  ini  memiliki  keunggulan  dibandingkan  dengan  metode lain, yaitu 1) Praktis, tidak membutuhkan lokasi yang luas,   keranjang bisa  ditempatkan  dimana  saja  sesuai  kebutuhan;  2)  Mudah,  karena sampah  hanya  dimasukan  dan  dikubur  dalam  komposter  tanpa
4 Sri  Wahyuni,  dkk (2019).  Pelatihan  Pengolahan  Sampah  Organik  Skala  Rumah Tangga  Dengan  Metode  Takakura  Di  Desa  Gebugan. INDONESIAN  JOURNAL OF COMMUNITY EMPOWERMENT (IJCE) , 1 (2).
5 M. Ali Ghufron 1 dkk. 2017. Pelatihan Pengolahan Sampah Organik Menjadi Kompos Dengan Media Keranjang Takakura. J-ABDIPAMAS (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) , 1 (1), 98-108 6 Soni  Muhsinin,  Deden  Indra  Dinata,  Ivan  Andriansyah,  Aiyi  Asnawi.  2019. Peningkatan Potensi Ibu Rumah Tangga dalam Mengolah Sampah Organik Rumah Tangga  Menggunakan  Metode  Takakura  di  Desa  Cibiru  Wetan,  Kabupaten Bandung. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat , 4 (2), 179-186 7 Firman L. Sahwan. 2016. Analisis Proses Komposting Pada Pengelolaan Sampah Berbasis  Masyarakat  Skala  Kawasan  (Studi  Kasus  Di  Kota  Depok). Jurnal Teknologi Lingkungan , 13 (3),253-26 8 Eka  Trisnawati,  2018. PELATIHAN  PEMBUATAN  KOMPOS  DARI  LIMBAH ORGANIK RUMAH TANGGA DENGAN METODE TAKAKURA.
Carolina, dkk. www.e-journal.metrouniv.ac.id
penambahan  cairan  atau  zat  khusus;  3)  Tidak  Berbau,  karena prosesnya melalui fermentasi bukan pembusukan 9 .
Selain  itu,  pengomposan  metode  Takakura  mempunyai prinsip beberapa hal 10 :
1. Mudah dimanfaatkan dan dapat dilakukan semua orang dewasa
2. Untuk skala kecil (skala Rumah tangga)
3. Dapat dikerjakan oleh semua kalangan
4. Tidak memerlukan biaya besar, dan mudah di dapat dilingkungan sekitar.
5. Tetap membutuhkan perawatan
6. Mudah dipindah-pindah terutama rumah yang mempunyai lahan sempit

## METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan kegiatan pembuatan keranjang Takakura ini  dibagi  menjadi  tiga  tahapan.  Tahapan  pertama  adalah memberikan penyuluhan materi tentang pupuk kompos dan metode Takakura,  tahapan  kedua  adalah  memberikan  penjelasan  atau pelatihan  mendesain  keranjang  Takakura  sebagai  wadah  inkubator kompos dan tahapan terakhir atau tahapan ketiga adalah melakukan praktek  proses  pembuatan  pupuk  kompos  Takakura.  Kegiatan dilaksanakan  per-minggu  untuk  tiap  topik/tahapan  kegiatan. Kegiatan  praktek  difokuskan  di  lahan  percontohan  Pasar Yosomulyo Pelangi (Payungi).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Secara keseluruhan pelaksanaan kegiatan ini meliputi pemaparan  tentang  pembuatan  kompos  dengan  metode  Takakura,
9 Arya  Rezagama,  Ganjar  Samudro.  2015.  Studi  Optimasi  Takakura  dengan Penambahan Sekam dan Bekatul. Jurnal Presipitasi. Vol. 12. No.2. Hal: 66-70.
10 Harlis,  Upik  Yelianti,  Retni  S  Budiarti,  Nasrul  Hakim (2019).  Pelatihan Pembuatan  Kompos  Organik  Metode  Keranjang  Takakura  sebagai  Solusi Penanganan  Sampah  di  Lingkungan  Kost  Mahasiswa. DEDIKASI:  Jurnal Pengabdian Masyarakat , 1 (1), 1-8.
Carolina, dkk. www.e-journal.metrouniv.ac.id
desain  dan  pembuatan  wadah  Takakura  (inkubator),  dan  proses pembuatan  kompos  Takakura.  Adapun  penjelasan  rinci  dari  tahapan pembuatan  keranjang  takakura  yang  dilakukan  oleh  warga  Pasar Yosomulyo  Pelangi  secara  garis  besar  terbagi  menjadi  tiga  tahap sebagai berikut:
1. Tahap Pelatihan Kegiatan  ini  berupa  penjelasan,  diskusi  dan  tanya  jawab tentang  apa  itu  keranjang  takakura.    Hasil  kegiatan  menunjukkan peningkatan  pemahaman  dari  kelompok  sasaran  tentang  materi yang diberikan, terjadi tanya jawab yang simultan.
Dalam  membuat  keranjang  takakura,  adapun  yang  perlu disiapkan alat dan bahan sebagai berikut: Keranjang dengan tutup, kardus  bekas,  gunting,  kain  jaring  untuk  membuat  bantal  sekam, cetok,  jarum  jahit  dan  benang  untuk  menjahit  bantalan  sekam, sekam  secukupnya,  pupuk  kompos  siap  pakai  sebagai  starter  dan sampah  organik  seperti  sayuran,  buah,  dan  nasi  yang  sudah  tidak basah kemudian dicacah kecil- kecil.

## Gambar 1 Pemaparan Materi Keranjang Takakura

## 2. Tahap Pembuatan Inkubator
Bahan  dan  peralatan  yang  dipergunakan  dalam  proses pembuatan  inkubator  Takakura  diantaranya  meliputi;  pupuk kompos  yang  sudah  jadi,  dedak,  sekam  padi,  air  gula,  karung goni atau karung plastik, dan larutan EM-4 sebagai bioaktivator. Kesemua  bahan  tersebut  dicampur  sehingga
Carolina, dkk. www.e-journal.metrouniv.ac.id
rata,  kemudian  dimasukkan  ke  dalam  karung  goni  hingga beberapa hari.

## Gambar 2 Pembuatan Inkubator
3. Tahap Pembuatan Keranjang Takakura Kegiatan  ini  berupa  pemaparan,  praktek,  diskusi  dan tanya  jawab.  Tahapan  pengerjaannya  (Gambar  3)  yaitu:  1) Menyiapkan  keranjang  plastik  berventilasi.  2)  Lapisi  bagian dalam  dengan  karton  bekas  kardus.  3)  Letakkan  bantal berventilasi/bantal  vitrase  berisi  gabah  dibagian  dasar keranjang  (bantal  1).  4)  Isi  dengan  kompos  jadi  kurang  lebih setinggi  25  cm.  5)  Letakkan  bantal  2  berisi  gabah  diatas kompos  jadi.  6)  Tutup  dengan  kain  kasa  hitam  bersama  tutup keranjang.
Hasil  kegiatan  menunjukkan  peningkatan  pemahaman ibu  Payungi  tentang  materi  yang  diberikan.  Secara keseluruhan,  tahapan  kegiatan  pelatihan  pembuatan  keranjang takakura menunjukan peningkatan pemahaman dan keterampilan peserta.
Vol. 2 No. 1 Januari - Juni 2020
Carolina, dkk. www.e-journal.metrouniv.ac.id

## Gambar 3. Pembuatan Keranjang Takakura

## KESIMPULAN
Hasil  pengabdian  ini  yaitu  meningkatnya  kepedulian  warga Payungi  dalam  pengelolaan  sampah  organik  dan  warga  Payungi mampu membuat keranjang Takakura.

## SARAN
Diharapkan  setiap  rumah  di  Kota  Metro  akan  mampu menghasilkan  pupuk  kompos  secara  kontinu  dan  jumlah  sampah organik juga akan semakin berkurang.

## DAFTAR PUSTAKA
Ghufron,  M.  A.,  Rozak,  R.  R.,  Fitrianingsih,  A.,  Matin,  M.  F.,  & Amin,  A.  K.  (2017).  Pelatihan  Pengolahan  Sampah  Organik Menjadi  Kompos  Dengan  Media  Keranjang  Takakura. J- ABDIPAMAS  (Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat) , 1 (1), 98-108.
Hakim,  N.,  Hayati,  S.,  Lumbu,  A.,  Rahmawati,  N.,  &  Septiyana,  L. (2019).  Pemberdayaan  Kelompok  Sadar  Wisata  (Pokdarwis) dalam  Mengembangkan  Ekowisata  Desa  Gunung  Rejo
Kecamatan  Way  Ratai. DEDIKASI:  Jurnal  Pengabdian
Masyarakat, 1 (2), 235-254. Retrieved from https://e-
Carolina, dkk. www.e-journal.metrouniv.ac.id
journal.metrouniv.ac.id/index.php/JPM/article/view/1760 Harlis, H., Yelianti, U., Budiarti, R. S., & Hakim, N. (2019). Pelatihan Pembuatan  Kompos  Organik  Metode  Keranjang  Takakura sebagai  Solusi  Penanganan  Sampah  di  Lingkungan  Kost Mahasiswa. DEDIKASI:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 1 (1), 1-8.
Hidayah,  A.  (2017).  Takakura  Home  Method;  Solusi  Cerdas Menciptakan  Makassar  Ta’Tidak  Rantasa. Jurnal  PENA: Penelitian dan Penalaran , 4 (2), 724-731. Muhsinin,  S.,  Dinata,  D.  I.,  Andriansyah,  I.,  &  Asnawi,  A.  (2019). Peningkatan  Potensi  Ibu  Rumah  Tangga  dalam  Mengolah Sampah  Organik  Rumah  Tangga  Menggunakan  Metode Takakura  di  Desa  Cibiru  Wetan,  Kabupaten  Bandung. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat , 4 (2), 179-186
Rezagama.  A.  Samudro.  2015.  Studi  Optimasi  Takakura  dengan
Penambahan    Sekam  dan  Bekatul.  Jurnal  Presipitasi.  Vol.  12.
No.2. Hal : 66-70.
Sahwan,  F. L. (2016). Analisis Proses  Komposting  pada Pengelolaan Sampah  Berbasis  Masyarakat  Skala  Kawasan  (Studi  Kasus  di
Kota Depok). Jurnal Teknologi Lingkungan , 13 (3),253-26
Trisnawati,  Eka  (2018).  Pelatihan  Pembuatan  Kompos  dari  Limbah Organik Rumah Tangga dengan Metode Takakura.
Wahyuni,  S.,  Rokhimah,  A.  N.,  Mawardah,  A.,  &  Maulidya,  S.
(2019).  Pelatihan  Pengolahan  Sampah  Organik  Skala  Rumah Tangga Dengan Metode Takakura Di Desa Gebugan. Indonesian  Journal  of  Community  Empowerment (IJCE) , 1 (2).