## RANCANG BANGUN SISTEM DAUR ULANG MINYAK GORENG BEKAS BERBASIS ALGORITMA FUZZY LOGIC
Andi Sri Irtawaty Jurusan Teknik Elektronika Politeknik Negeri Balikpapan Email: andi.sri@poltekba.ac.id
Maria Ulfah Jurusan Teknik Elektronika Politeknik Negeri Balikpapan Email: maria.ulfah@poltekba.ac.id

## ABSTRAK
System  pengolahan  daur  ulang  minyak  goreng  bekas  menjadi  minyak  goreng  jernih  dan  biodiesel dilakukan  secara  otomatis  menggunakan  Arduino  Mega  berbasis Algoritma  Fuzzy  Logic dengan menggunakan  software  program  arduino  yang  mirip  dengan  bahasa  pemograman  C  (arduino).  Tujuan akhir  dari  penelitian  ini  meningkatkan  income  perkapita  bagi  pengusaha  gorengan  dan  menghemat pengeluaran  belanja  bagi  ibu-ibu  rumah  tangga,  serta  mengurangi  limbah  minyak  jelantah  yang  dapat mencemari  lingkungan.  Prosentase  keakuratan  hasil  uji  coba  dari  penelitian  ini  sebesar  90%.  Untuk system  daur  ulang  penjernihan  minyak,  pengendapan  selama  24    jam  menghasilkan  penurunan  kadar peroksida dan FFA sesuai standar SNI yaitu 1.25 dan 0.1119. Sedangkan untuk system daur ulang minyak jelantah  menjadi  biodiesel,  pengendapan    selama  24  jam  menghasilkan  biodiesel  yang  dapat  menjadi bahan bakar untuk mesin diesel.
Kata kunci: minyak jelantah; peroksida; FFA; biodisel; arduino; algoritma fuzzy logic.

## ABSTRACT
Waste  oil  recycling  treatment  system  to  be  recycled  clear  cooking  oil  and  biodisel  is  done automatically using Arduino Mega-based Fuzzy Logic and using arduino software program similar to the C programming language (arduino). The final purposes of this research is to increase income per capita for fried entrepreneurs and to save money on shopping for housewives, and to reduce waste of cooking oil that  can pollute  the  environment.  The  percentage  of  accuracy  of  trial  result  from  this  research  is  90%. For oil purification recycling system, the best of precipitation is 24 hours, result peroxide and FFA are 1.25 and 0.1119. As for the system of recycling the cooking oil into biodiesel, the best precipitation is 24- hours , result biodisel which can move diesel engine.
Keywords: waste oil; peroxide; FFA; biodisel; arduino; fuzzy logic algorithm.

## 1. PENDAHULUAN

## 1.1 Latar Belakang
Minyak  goreng  merupakan  salah  satu  kebutuhan  utama  bagi  industry  gorengan  dan  ibu-ibu  rumah tangga.    Di  Indonesia,  rata-rata  minyak  goreng  berasal  dari  nabati  .[1],    yaitu  dari  kelapa  sawit  (khusus untuk minyak goreng kemasan) dan ada juga dari kelapa biasa yang dikenal dengan istilah  minyak curah. Namun  minyak  curah  memiliki  kandungan  lemak  dan  .kandungan  asam  oleat  yang  tinggi  dibandingkan minyak kemasan. [2]
Minyak  goreng  yang  telah  digunakan  berkali-kali  pada  suhu  tinggi  akan  menyebabkan  penurunan mutu minyak goreng karena telah mengandung zat karsinogenik yang berbahaya bagi kesehatan tubuh.[3] Parameter utama yang menjadi tolok ukurnya adalah peroksida dan FFA. Oleh karena itu, minyak goreng yang  telah  digunakan  2  sampai  3  kali,  sebaiknya  dijernihkan  dengan  arang  kayu  aktif,  sehingga  kadar peroksida dan FFA nya akan mendekati normal, artinya aman untuk dikonsumsi kembali.
Khusus  untuk  minyak  goreng  yang  telah  berwarna  kehitaman,  sebaiknya  didaur  ulang  menjadi biodiesel  yaitu  sumber  energy  alternative  yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan  bakar  mesin  diesel  [4]. Terkait dengan penjelasan di atas, maka latar belakang dari penelitian ini merupakan faktor yang sangat
urgen  bagi  masyarakat  secara  luas,  yaitu  meningkatkan  pendapatan  ( income )  perkapita  bagi  pengusaha gorengan dan penghematan belanja dapur bagi  ibu-ibu rumah tangga  dalam penggunaan  minyak goreng untuk  keperluan  sehari-hari  serta  mengurangi  limbah  minyak  jelantah  dari  industry  gorengan  dan masyarakat  pengguna  minyak  goreng,  yaitu  dengan  mendaur  ulang  minyak  jelantah  tersebut  menjadi biodiesel.

## 1.2 Rumusan Masalah
Terkait  dengan  latar  belakang  yang  telah  diuraikan,  maka  rumusan  masalah  pada  penelitian  ini adalah sebagai berikut :
1) Bagaimana  merancang  system  penjernih    minyak  goreng  bekas  berbasis  Arduino  mega  dengan bahan dasar penjernih berupa arang kayu aktif?
2) Bagaimana merancang sistem daur ulang minyak jelantah berbasis Arduino mega dengan bahan daur ulang berupa methanol dan NaOH menjadi biodiesel ?

## 1.3 Tujuan khusus
Tujuan khusus penelitian ini sebagai berikut:
1) Menjernihkan  minyak  goreng  bekas  dengan  bahan  penjernih  dari  arang  kayu,  sehingga  masih layak dikonsumsi.
2) Mendaur  ulang  minyak  jelantah  dengan  bahan  dasar  methanol  dan  NaOH  menjadi  biodiesel (sumber energy alternatif).

## 1.4 Tinjauan Pustaka
Minyak  goreng  yang  paling  umum  digunakan  di  Indonesia,  adalah  minyak  yang  berasal  dari nabati  [1].  Minyak  goreng  merupakan  salah  satu  kebutuhan  pokok  bagi  industry  gorengan  dan  ibu-ibu rumah  tangga.  Hampir  semua  kalangan  menyukai  gorengan.  Namun  perlu  diperhatikan,  bahwa  minyak goreng  yang  telah  digunakan  lebih  dari  3  kali,  dapat  membahayakan  kesehatan  tubuh,  karena meningkatnya  kadar  peroksida  dan  FFA  akibat  penggunaan  pada  suhu  tinggi,  dapat  menyebabkan timbulnya penyakit berbahaya, seperti kolesterol, jantung coroner bahkan dapat memicu penyakit kanker. Dalam  memilih  minyak  goreng,  ada  beberapa  parameter  penting  yang  perlu  diperhatikan,  diantaranya tahan terhadap tekanan oksidatif, memiliki titik asap yang tinggi dan kandungan asapnya rendah setelah digunakan untuk menggoreng [2]. Minyak goreng yang telah digunakan berulang kali dinamakan minyak jelantah  dan  warnanya  coklat  kehitaman.  Minyak  jelantah  mengandung  senyawa  peroksida  dan  FFA ( Free  Fatty  Acid )  yang  tinggi.  Menurut  pakar  kesehatan,  jika  kadar  peroksida  dan  FFA  pada  minyak goreng  sudah  melampaui  batas  ambang  normal  yang  disarankan,  maka  minyak  goreng  tersebut  akan bersifat karsinogenik dan dapat memicu berbagai penyakit berbahaya, seperti jantung koroner dan kanker.
Pada penelitian ini, telah dirancang teknologi baru berupa alat otomatis berbasis arduino mega yang dapat mendaur ulang minyak goreng bekas / minyak jelantah menjadi produk akhir berupa minyak goreng jernih yang layak dikonsumsi kembali oleh manusia dengan kadar peroksida dan FFA yang lebih rendah dari  kondisi  sebelumnya  (sesuai  standar  SNI    7709  :  2012,  butir  A5  dan  A4), dan  biodiesel  (sumber energy  alternative  yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan  bakar  untuk  menyalakan  kompor  sumbu tradisional,  membakar  kertas,  kayu,  bahkan  dapat  digunakan  untuk  pengganti  bahan  bakar  mesin  diesel yang  ramah  lingkungan).  Metode  fuzzy  logic  sangat  tepat  diterapkan  dalam  analisa  prinsip  kerja  alat tersebut dengan ketentuan sebagai berikut :
Jika warna minyak goreng bekas  : keruh, kuning kecoklatan, maka alat yang bekerja adalah system daur ulang  penjernihan  minyak  goreng.  Sebaliknya  jika  warna  minyak  goreng  bekas    :  keruh,  coklat kehitaman, maka alat yang bekerja adalah system daur ulang pembuatan biodiesel.
System  daur  ulang  minyak  goreng  bekas  akan  dilakukan  sesuai  tingkat  gradasi  warna  minyak goreng. Jika warnanya  kuning kecoklatan, maka dapat dijernihkan dengan mencampurnya dengan arang kayu  yang  telah  dihaluskan.  Untuk  500  ml  minyak  goreng  bekas,  dibutuhkan  arang  kayu  2  potong  dan dihaluskan.  Setelah  diaduk  selama  15  menit,  proses  selanjutnya  didiamkan  selama  24  jam  dan  hasilnya disaring  dengan  kertas  lab,  lalu  dapat  digunakan  kembali  untuk  menggoreng.  Namun  jika  warnanya coklat  kehitaman,  maka  akan  didaur  ulang  menjadi  biodiesel,  dengan  cara  mencampur  minyak  jelantah dengan  methanol  dan  NaOH,  diaduk  selama  5  menit.  Apabila  NaOH  berupa  Kristal,  maka  dilarutkan terlebih  dahulu  dengan  methanol  dengan  perbandingan  100ml  methanol  dan  setengah  sendok  makan NaOH, untuk mendaur ulang minyak jelantah 500 ml.
Perancangan Alat Sistem Daur Ulang Minyak Goreng Bekas / Minyak Jelantah terdiri atas Arduino Mega, LCD, sensor warna, motor dc, solenoid valve dan sensor ultrasonic.
1) Arduino Mega 2560
Gambar 1. Tampilan Fisik Arduino Mega Sumber : https://store.arduino.cc/usa/arduino-mega-2560-rev3
Arduino Mega 2560 seperti yang ditunjukkan pada gambar 1 berfungsi sebagai pengontrol kerja seluruh system penjernih minyak goreng bekas dan system daur ulang minyak jelantah menjadi biodisel, terdiri atas 54 pin.

## 2) LCD

## Gambar 2. Tampilan Fisik LCD
Sumber : https://www.arduino.cc/en/Tutorial/LiquidCrystalDispla
LCD (Liquid Crystal Display) seperti yang ditunjukkan pada gambar  2 berfungsi  menampilkan proses  tahapan  dari  system  (status  kerja  alat)  dengan  jumlah  karakter  2  x  16.  Jumlah  pin  pada LCD adalah 16.

## 3) Sensor Warna TCS3200
Gambar 3. Tampilan Fisik Sensor Warna Sumber : www.keyence.co.id
Sensor  Warna  TCS3200  )  seperti  yang  ditunjukkan  pada  gambar  3  akan  digunakan  untuk mendeteksi  warna  minyak  goreng  bekas.  Jika  warna  minyak  goreng  terdeteksi  masih  berwarna cerah  (coklat  kekuningan),  maka  alat  yang  bekerja  adalah  system  penjernih  minyak  goreng bekas.  Sedangkan  jika  warna  minyak  goreng  telah  coklat  kehitaman,  maka  alat  yang  bekerja adalah system daur ulang minyak jelantah menjadi biodiesel.

## 4) Sensor Ultrasonik HC-SR04
Gambar 4. Tampilan Fisik Sensor Ultrasonic Sumber : https://www.microkitselectronica.com/media/ .
Sensor  ultrasonic   )  seperti  yang  ditunjukkan  pada  gambar  4  berfungsi  mendeteksi  ketinggian level  minyak  goreng  pada  wadah  penampungan  untuk  dijernihkan  atau  diudaur  ulang  menjadi biodiesel. Penyettingan level ketinggian minyak goreng pada wadah, disetting di Arduino mega 2560.

## 5) Motor DC 300 rpm
Gambar 5. Tampilan Fisik Motor DC Sumber : www.e-jpc.com/pdf/dcmotors601-0241.pdf
Motor  DC  )  seperti  yang  ditunjukkan  pada  gambar  5  berfungsi  menggerakkan  pengaduk  pada system penjernih  minyak goreng bekas, dan pengaduk pada system daur ulang  minyak jelantah menjadi  biodiesel  (wadah  pencampuran  minyak  jelantah  dengan  methanol  dan  NaOH).    Pada motor DC, sumbernya adalah arus searah atau yang juga biasa dikenal dengan nama listrik DC. Motor  DC  dapat  berputar  searah  maupun  berlawanan  arah  jarum  jam.  Untuk  membalikan  arah putaran,  cukup  dengan  membalikan  polaritas  listriknya.  Pada  umumnya  sebuah  motor  DC memerlukan tegangan antara 1,5 volt sampai dengan 24 volt. Sedangkan untuk polaritasnya dari 3.000  RPM  sampai  dengan  8.000  RPM  tergantung  spesifikasi  dan  tegangan  yang  diberikan. Semakin  besar  tegangan  yang  diberikan,  maka  semakin  tinggi  RPM  nya.  Dan  semakin  kecil tegangan yang diberikan, maka semakin rendah pula RMP nya.

## 6) Pompa
Gambar 6. Tampilan Fisik Pompa Air Sumber : https://www.google.com/search?safe=strict&source=hp&ei=Ywl- W6SNLcr0vASU6YGwDg&btnG=Search&q=pompa+air
Pompa  seperti  yang  ditunjukkan  pada  gambar  6  berfungsi  untuk  memberikan  tekanan  pada fluida,  sehingga  minyak  goreng  yang  diproses  dari  satu  tahapan  ke  tahapan  berikutnya  dapat mengalir dengan deras.

## 2. METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  empat  bulan  berturut-turut,  dan  adapun  tempat  penelitian  dan tahapan penenelitian akan diuraikan sebagai berikut :

## 2.1 Tempat Penelitian
Kegiatan  penelitian  berpusat  di  Laboratorium  Elektronika  Politeknik  Negeri  Balikpapan,  dan  di Laboratorium Balai Riset dan Standarisasi Industri Samarinda (Baristand Industri Samarinda).

## 2.2 Tahapan penelitian
Berdasarkan  jadwal  penelitian  yang  telah  ditentukan,  maka  tahapan  penelitian  terdiri  atas 5 tahapan, yang akan diuraikan sebagai berikut :

## 2.2.1 Tahapan I (Persiapan)
Pada  tahap  ini,  persiapan  yang  dilakukan  diawali  dengan  studi  literature  dari  permasalahan  yang dikemukakan.  Selain  itu  persiapan  alat  dan  bahan.  Peralatan  utama  berupa  Arduino  Mega  2560,  LCD, sensor  warna  TCS3200,  sensor  ultrasonic  dan  pompa  air.  Sedangkan  bahan  dasar  penjernih  minyak
goreng  bekas  adalah  arang  kayu  aktif,  dan  bahan  daur  ulang  minyak  jelantah  menjadi  biodiesel  berupa methanol dan NaOH.
. 2.2.2 Tahapan II (Perancangan Alat)
Perancangan  system  ini  terdiri  atas  2  bagian  yaitu  perancangan  system  penjernih  minyak  goreng bekas  dan  perancangan  system  daur  ulang  minyak  goreng  jelantah  menjadi  biodiesel.   Adapun  diagram alir (flowchart) dari kedua system tersebut disajikan pada gambar 7.

## Gambar 7. Diagram Alir / Flowchart Sistem Daur Ulang

## 2.2.3 Tahapan III (Pengujian Alat)
Tahap ini adalah tahap pengujian, dimana alat yang dirancang tersebut akan diuji sesuai spesifikasi yang  diinginkan.  Penerapan  metode  Fuzzy  Logic  dilakukan  untuk  menentukan  perlakuan  system  daur ulang  terhadap  minyak  goreng  bekas  /  minyak  jelantah  berdasarkan  tampilan  warna  minyak.  Ada  2 produk akhir yang akan diuji kualitasnya. Pengujian pertama yaitu mengukur parameter keluaran system daur ulang penjernih minyak goreng bekas, dengan parameter uji peroksida dan FFA. Pengujian  sampel penjernihan  minyak  goreng  dilakukan  di  laboratorium  Balai  Riset  dan  Standarisasi  Industri  Samarinda (membandingkan  kadar  peroksida  dan  FFA  untuk  pengendapan  12  jam  dan  24  jam).  Pengujian  kedua
yaitu  menguji  kemampuan  biodiesel  sebagai  pengganti  bahan  bakar  (membandingkan  biodiesel  untuk pengendapan 12 jam dan   24 jam).

## 2.2.4 Tahapan IV (Analisa dan Pembahasan)
Berdasarkan hasil pengujian, ternyata biodiesel dengan masa pengendapan 12 jam dapat membakar kertas,  tisu,  plastik,  daun,  dan  kayu  Sedangkan  biodiesel  dengan  masa  pengendapan  24  jam,  dapat membakar  kertas,  tisu,  plastik,  daun,  kayu  dan  ubin.  Bahkan  jika  proses  pencucian  biodiesel  sampai  3 kali, dapat menjadi bahan bakar pengganti solar.

## 2.2.5 Tahapan V (Kesimpulan)
Pada  tahapan  ini,  ada  2  kesimpulan  akhir  yaitu  kesimpulan  pertama  system  penjernihan  minyak goreng  bekas,  hasilnya  jauh  lebih  baik  untuk  pengendapan  selama  24  jam,  dimana  kadar  peroksida  dan FFA  minyak  goreng  hasil  daur  ulang  mendekati  normal  sesuai  standar  SNI.  Kesimpulan  kedua  yaitu system daur ulang minyak jelantah menjadi biodiesel, hasilnya jauh lebih baik saat pengendapan 24 jam dengan proses pencucian 2 sampai 3 kali (lebih jernih).

## 2.3 Road Map Penelitian

## Gambar 8. Road Map Penelitian

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  perancangan  alat  sistem  daur  ulang  minyak  goreng  bekas  /  minyak  jelantah,  seperti  yang disajikan pada gambar 9 berikut :
Gambar 9. Alat Sistem Daur Ulang Minyak Goreng Bekas / Minyak Jelantah
Sistem Daur Ulang Minyak
Goreng Bekas
Menjadi  Minyak Goreng Jernih dan Biodisel Berbasis Algoritma Fuzzy Logic Studi Literatur Persiapan alat dan bahan penelitian Langkah-langkah perancangan alat Metode penelitian : Algoritma Fuzzy Logic Pengujian alat
Analisa hasil pengujian alat Kesimpulan Hasil
Berdasarkan  implementasi  metode  “Fuzzy  Logic”,  prinsip  kerja  alat  menggunakan  sensor pendeteksi warna minyak goreng bekas. Jika warna minyak goreng keruh kuning kecoklatan,  maka katub solenoid 1 (proses penjernihan minyak goreng bekas) yang akan bekerja. Jika warna minyak goreng keruh coklat kehitaman, maka katub solenoid 2 (proses pembuatan biodiesel) yang akan bekerja.

## 3.1 Sistem Daur Ulang Minyak Goreng Bekas Menjadi Minyak Goreng Jernih
Berdasarkan syarat mutu minyak goreng menurut SNI 01-3741-2002 [6], disajikan pada tabel 1.
Tabel 1. Syarat mutu minyak goreng menurut SNI 01-3741-2002 Kriteria Uji Satuan Mutu Keadaan Bau - Normal Rasa - Normal Warna - Putih kuning pucat sampai kuning Kadar Air % b/b 0.01-0.30 Asam lemak bebas Asam laurat % b/b Maks 0.30 Asam linoleate % b/b Maks 2.00 Asam palmitate % b/b Maks 0.30 Asam oleat % b/b Maks 0.30 Bilangan asam mg KOH/g Maks 0.60 Bilangan peroksida mg O 2 /100g Maks 1.00
Uji  coba  kelayakan  minyak  goreng  bekas  berdasarkan  parameter  kadar  peroksida  dan  FFA  dapat dikelompokkan  dengan  menggunakan  aplikasi  program  matlab  berbasis  fuzzy  logic,  seperti  yang ditampilkan pada gambar 10 dan gambar 11.

## Gambar 10. Tampilan Variable Input

## Gambar 11. Tampilan Variable Output
Berdasarkan  aturan  rules  pada  pemrograman  matlab  berbasis  fuzzy  logic,  maka  range  kadar peroksida dan FFA pada minyak goreng bekas disajikan pada tabel 2 berikut:
Tabel 2. Status kelayakan dari kadar peroksida dan ffa berdasarkan aturan rules program fuzzy logic untuk beberapa kondisi sampel minyak goreng
No Warna minyak goreng bekas Kadar Peroksida Kadar FFA Keterangan 1 Keruh Kecoklatan 2.71 0.4211 Tidak layak 2 Keruh Kecoklatan 2.51 0.4001 Tidak layak 3 Keruh Kecoklatan 2.21 0.3211 Kurang layak 4 Keruh Kecoklatan 2.01 0.3001 Kurang layak 5 Keruh Kecoklatan 1.86 0.2333 Cukup Layak 6 Keruh Kekuningan 1.75 0.2111 Cukup Layak 7 Keruh Kekuningan 1.60 0.1514 Layak 8 Keruh Kekuningan 1.54 0.1384 Layak 9 Jernih 1.25 0.1119 Sangat Layak
Untuk mendukung tabel 2, maka kadar peroksida dan FFA yang diperoleh dari hasil uji laboratorium Balai  Riset  dan  Standarisasi  Industri  Samarinda  (gambar  12)  pada  sampel  hasil  penjernihan  minyak goreng bekas disajikan pada tabel 3.
Tabel 3. Kadar peroksida dan FFA (asam lemak bebas) pada minyak goreng hasil daur ulang No Lamanya Pengendapan Parameter Satuan Hasil Uji Metode Uji 1 0 jam Bilangan Peroksida Mek O 2 /kg 1.60 SNI 7709:2012, Butir A.5 Asam Lemak Bebas % 0.1514 SNI 7709:2012, Butir A.4 2 12 jam Bilangan Peroksida Mek O 2 /kg 1.54 SNI 7709:2012, Butir A.5 Asam Lemak Bebas % 0.1384 SNI 7709:2012, Butir A.4 3 24 jam Bilangan Peroksida Mek O 2 /kg 1.25 SNI 7709:2012, Butir A.5 Asam Lemak Bebas % 0.1119 SNI 7709:2012, Butir A.4
Berdasarkan  hasil  uji  laboratorium  kadar  peroksida  dan  FFA  sampel  minyak  goreng  yang  telah didaur ulang,  maka dapat disimpulkan bahwa proses pengendapan selama 24 jam  berhasil  menurunkan kadar  peroksida  dan  FFA  mendekati  kondisi  yang  sangat  ideal  (sesuai  standar  SNI  01-3741-2002  pada tabel 1). Artinya minyak goreng tersebut telah terstandar SNI dan layak dikonsumsi kembali.

## Gambar 12. Proses Uji Laboratorium Sampel Minyak Goreng Hasil Daur Ulang

## 3.2 Sistem Daur Ulang Minyak Jelantah Menjadi Biodisel
Berdasarkan hasil uji coba alat system daur ulang minyak jelantah menjadi biodiesel, maka hasilnya tersaji pada tabel 4 berikut :
Tabel 4. Hasil uji coba kemampuan biodiesel yang terbentuk dari hasil daur ulang
minyak jelantah No Masa Pengendapan Warna biodiesel yang terbentuk Kemampuan membakar material Tisu Kertas Plastik Daun Kayu Kaleng Aluminium Ublik Mesin diesel 1 0 jam √ √ - - - - - 2 12 jam √ √ √ √ √ √ √ - 3 24 jam √ √ √ √ √ √ √ √
Pada  tabel  4  terlihat  bahwa  pengendapan  campuran  minyak  jelantah,  methanol  dan  NaOH  pada  0 jam,  hanya  menghasilkan  biodiesel  yang  dapat  membakar  kertas  dan  tisu;  pada  pengendapan  12  jam, biodiesel  mampu  membakar  kertas,  tisu,  plastic,  daun,  kayu,  kaleng  aluminium  dan  ublik;  sedangkan pada pengendapan 24 jam dapat membakar semua material bahkan dapat digunakan sebagai bahan bakar pengganti  mesin  diesel  (contohnya  mesin  pompa  air  untuk  perkebunan  Samboja,  seperti  yang diperlihatkan pada gambar 13).

## Gambar 13.  Uji Coba Biodiesel Pada Mesin Pompa Air Di Area Perkebunan Samboja
Dengan menggunakan software program matlab berbasis metode fuzzy logic, maka keakuratan hasil uji  coba  kemampuan  biodiesel  dalam  membakar  material  pada  tabel  4  akan  audibuktikan  secara  nyata melalui simulasi program matlab berbasis metode algoritma fuzzy logic, seperti yang tersaji pada gambar 14 dan gambar 15.
Gambar 14. Tampilan Variable Input
Untuk mendukung hasil uji coba biodiesel pada tabel 4, maka dengan aturan rules program matlab berbasis fuzzy  logic,  kemampuan biodiesel hasil  daur  ulang dari  minyak jelantah disajikan pada tabel 5 berikut :
Tabel 5. Status keberhasilan biodisel berdasarkan aturan rules program fuzzy logic untuk
beberapa kondisi biodisel No Warna Biodisel Lama Pengendapan Jumlah n kali Pencucian Keterangan 1 Keruh coklat kehitaman 0 jam 1 kali Tidak berhasil 2 Keruh kecoklatan 0 jam 2 kali Kurang berhasil 3 Keruh kecoklatan 0 jam 3 kali Kurang berhasil 4 Jernih kekuningan 12 jam 1 kali Cukup berhasil 5 Jernih kekuningan 12 jam 2 kali Cukup berhasil 6 Jernih kekuningan 12 jam 3 kali Berhasil 7 Jernih kuning orange 24 jam 1 kali Berhasil 8 Jernih kuning orange 24 jam 2 kali Sangat berhasil 9 Jernih kuning orange 24 jam 3 kali Sangat berhasil
Pada tabel 5, terlihat bahwa biodiesel yang diperoleh dari hasil daur ulang minyak jelantah dengan lama  pengendapan  24  jam  dan  proses  pencucian  2  sampai  3  kali,  terbukti  memiliki  kemampuan  dapat membakar semua jenis material, bahkan dapat berfungsi sebagai bahan bakar mesin diesel.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  analisa  dan  pembahasan,  maka  dapat  ditarik  kesimpulan  sebagai  berikut  :  Kadar peroksida dan FFA pada minyak goreng hasil  penjernihan untuk  masa pengendapan   24 jam jauh lebih ideal sesuai standar SNI 01-3741-2002, daripada masa pengendapan  12 jam. Biodisel yang diperoleh dari hasil daur ulang minyak jelantah dengan masa pengendapan 24 jam dengan proses pencucian 2 sampai 3 kali,  memiliki  kemampuan  yang  hampir  sama  dengan  solar  (pengganti  bahan  bakar  mesin  diesel). Prosentase  keakuratan  hasil  uji  coba  dari  penelitian  ini  sebesar  90%.  Untuk  system  daur  ulang penjernihan  minyak,  pengendapan  0  jam,  kadar  peroksida  dan  FFA  masing-masing  sebesar  1.60  dan 0.1514; pengendapan 12 jam, 1.54 dan 0.1384; pengendapan 24 jam 1.25 dan 0.1119. Sedangkan untuk system daur ulang minyak jelantah menjadi biodiesel, pengendapan 0 jam hanya dapat membakar kertas dan  tisu,  pengendapan  12  jam  dapat  membakar  kertas,  tisu,  plastic,  daun,  kayu,  kaleng  aluminium  dan ublik,  pengendapan    24  jam  dapat  membakar  semua  material  bahkan  dapat  menggantikan  bahan  bakar mesin diesel.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  menghaturkan  terima  kasih  kepada  seluruh  pihak  terkait,  terutama  P3M  Politeknik  Negeri Balikpapan,  Laboratorium  Jurusan  Teknik  Elektronika  Politeknik  Negeri  Balikpapan  dan  Laboratorium Balai  Riset  dan  Standarisasi  Industri  Samarinda,  sehingga  artikel  ilmiah  ini  dapat  terselesaikan  dengan sebaik-baiknya berdasarkan hasil uji coba alat system daur ulang  minyak  goreng bekas berbasis  metode Fuzzy Logic.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  Hariskal.  2009. "Kerusakan  Minyak  Goreng". [Online].  Available:  http://hariskal.wordpress.com/ 2009/05/09/kerusakan-minyak-goreng/.
[2]  Citra.  2007.  "Jenis-jenis  minyak".    [Online].  Available:  http://citra.wordpress.com/2009/05/09/ kerusakan-minyak-goreng/ .
[3]  Perkins.  1967.  "Formation  of  Volatile  Decomposition  on  Production  in  Heated  Fats  and  Oils". J. Food Techno ,. Vol. 21 (4): 125–130.
[4]  H,  Wijayanti.  2012.    "Pemanfaatan  Arang  Aktif  Dari  Serbuk  Gergaji  Kayu  Ulin  Untuk Meningkatkan
Kualitas Minyak Goreng Bekas". Retrieved from https://media.neliti.com/media/publications/107662-ID-pemanfaatan-arang-aktif-dari- serbuk-
gerg.pdf.