Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan
p-ISSN: 1410-7791 e-ISSN: 2528-0805 website: https://online-journal.unja.ac.id/jiip

## Efektifitas Penambahan Tepung Daun Pepaya Pada Pakan Terhadap Persentase Karkas Bagian Dada dan Paha Itik Manila
Effect of Addition Pepaya Leaf Flours in the Feed to Percentage Carcases the Chest and Thigh Section Manila Duckles
Ihsan Hilmi * , Nur Kholis, Hartati, Siti Jubaedah
Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman, Central Java-Indonesia
*Penulis untuk korespondensi: ihsan.hilmi@mhs.unsoed.ac.id Artikel Info Naskah Diterima 15 Mei 2024 Direvisi 24 Juni 2024 Disetujui 25 Juni 2024 Online 27 Juni 2024

## Abstrak
Latar  Belakang: Salah  satu  permasalahan  yang  sering  dihadapi  para  peternak  Itik  Manila  saat  ini yaitu mahalnya harga pakan dan tingkat pertumbuhan yang tidak stabil. Hal tersebut menyebabkan pertumbuhan  bobot  badan  Itik  Manila  tidak  maksimal  dan  berdampak  terhadap  persentase  karkas yang  tidak  sesuai  dengan  harapan.  Daun  pepaya  merupakan  salah  satu  jenis  limbah  dari  usaha pertanian  yang  dapat  jadikan  sebagai  pakan  tambahan  dengan  cara  diubah  menjadi  tepung  yang dicampur  dengan  pakan.  Tepung  daun  pepaya  mengandung  protein,  kalsium  dan  phosphor,  serta mampu  meningkatkan  produktivitas  karkas  ternak  Itik  Manila. Tujuan: Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  tepung  daun  pepaya  dalam  pakan  terhadap  persentase karkas bagian dada dan paha Itik Manila. Metode: Penelitian ini menggunakan materi 40 ekor ternak Itik Manila berumur enam minggu, metode yang digunakan yaitu  Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan terdiri dari penambahan tepung daun pepaya PO 0%, P1 3%, P2 5% dan P3 7%. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa  penambahan tepung daun  pepaya  dalam  pakan  berpengaruh  sangat  nyata  (P<0.01)  terhadap  persentase  karkas  bagian dada  dan  paha  Itik  Manila. Kesimpulan: Dari  hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa penambahan  tepung  daun  pepaya  dalam  pakan  sampai  dengan  level  5%  dapat  meningkatkan persentase karkas bagian dada dan paha Itik Manila.
Kata Kunci: Dada; Daun Pepaya; Itik Manila; Paha

## Abstract
Background: One of the problems that Manila duck farmers often face today is the high price of feed and unstable growth rates. This causes the body weight growth of Manila ducks to not be optimal and has an impact on the percentage of carcasses that are not as expected. Papaya leaves are one type of waste  from  agricultural  businesses  that  can  be  used  as  additional  feed  by  turning  them  into  flour mixed  into  feed.  Papaya  leaf  flour  contains  protein,  calcium,  and  phosphorus  and  can  increase  the carcass productivity of Manila ducks. Purpose: This study aims to determine the effect of the addition of  papaya  leaf  flour  in  feed  on  the  carcass  percentage  of  the  chest  and  thighs  of  Manila  ducks. Methods: This  study  used  40  manila  ducks  aged  6  weeks  as  material.  The  method  used  was  a completely  randomized  design  (CRD)  consisting  of  4  treatments  and  5  replications.  The  treatment consisted of the addition of papaya leaf flour (PO 0%, P1 3%, P2 5%, and P3 7%). Results: The results showed  that  the  addition  of  papaya  leaf  flour  in  feed  had  a  very  significant  effect  (P  <0.01)  on  the
Hilmi et al.,
percentage of carcasses of the breast and thighs of manila ducks. Conclusion: From the results of this study, it can be concluded that the addition of papaya leaf flour in feed up to 5% level can increase the percentage of carcasses of breast and thigh of manila ducks.
Keywords : Breast; Papaya Leaf; Manila Duck; Thigh

## PENDAHULUAN
Itik  Manila  merupakan  ternak  unggas  yang  memiliki  prospek  usaha  cukup tinggi  apabila  dibudidayakan  dengan  baik.  Rata-rata  produksi  peternak  Itik  lokal mencapai  49.268,40  ton  per  tahun,  sementara  itu  permintaan  daging  Itik  nasional menembus  75.000  ton  per  tahun  dan  terus  mengalami  peningkatan  (Badan  Pusat Statistik,  2024).  Hal  tersebut  tidak  dibarengi  dengan  peningkatan  manajemen pemeliharaan  yang  baik,  salah  satunya  masih  terdapat  permasalahan  yang  sering dihadapi  para  peternak  Itik  Manila  yaitu  mahalnya  harga  pakan  dan  tingkat pertumbuhan  yang  tidak  stabil.  Hal  tersebut  menyebabkan  pertumbuhan  bobot badan Itik Manila tidak maksimal dan berdampak terhadap persentase karkas yang dihasilkan tidak optimal (Suryana & Hadi, 2016).
Pakan merupakan faktor utama dalam manajemen pemeliharaan karena dapat meningkatkan  produktivitas  ternak,  sehingga  dapat  menghasilkan  produk  yang berkualitas (Anwar et al., 2019). Perbaikan nutrien dalam pakan diharapkan mampu meningkatkan  pertumbuhan  ternak  Itik  Manila.  Salah  satu  upaya  dalam memperbaiki kualitas dan nutrien pakan yaitu dengan memasukkan bahan lain yang bisa  digunakan  sebagai  pakan  tambahan  dengan  memanfaatkan  tanaman  lokal maupun limbah di lingkungan sekitar.
Daun pepaya merupakan daun yang mudah ditemui dan seringkali dianggap sebagai  limbah  dari  kegiatan  usaha  pertanian,  akan  tetapi  daun  pepaya  memiliki kandungan  nutrisi  yang  tinggi  dengan  cara  mengubahnya  menjadi  bentuk  tepung untuk  bahan  pakan.  Tepung  daun  pepaya  mempunyai  berbagai  macam  manfaat dikarenakan  mempunyai  kandungan  yang  berguna  untuk  tubuh  ternak  salah satunya  protein,  lemak  dan  enzim  (Karyono et  al., 2019).  Sehingga  penggunaan tepung  daun  pepaya  sebagai  bahan  pakan  tambahan  perlu  dikembangkan  lebih lanjut salah satunya pada ternak Itik.
Berdasarkan hal tersebut, hasil penelitian Sayuti & Suryani, (2021) penambahan tepung daun pepaya 2-4% dari total pakan tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap  peningkatan  berat  karkas  Itik  Albino.    Hal  tersebut  diduga  konsentrasi tepung daun pepaya yang diberikan rendah yang menyebabkan enzim papain tidak maksimal dalam memecah protein pakan untuk diserap oleh tubuh ternak. Sehingga perlu  adanya  penambahan  konsentrasi  tepung  daun  pepaya  yang  berbeda  dengan harap  dapat  memperbaiki  kualitas  dan  nutrien  pakan  untuk  meningkatkan persentase  karkas  ternak  Itik.  Hal  tersebut  merupakan  poin  penting  yang  bisa dijadikan  solusi  di  tingkat  peternak  atas  permasalahan  tersebut,  serta  dapat memaksimalkan potensi limbah daun pepaya untuk dijadikan sumber bahan pakan tambahan untuk ternak Itik Manila.
Dengan penambahan tepung daun pepaya diharapkan persentase karkas yang diperoleh  mempunyai  kualitas  yang  baik,  bagian  tubuh  ternak  Itik  Manila  yang mempunyai komposisi daging tinggi terletak dibagian dada dan paha, kedua elemen ini  sangat  mempengaruhi  komposisi  bagian  karkas  Itik  Manila  dan  perlu mendapatkan  perhatian  khusus.  Berdasarkan  uraian  di  atas  tujuan  penelitian  ini
untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  tepung  daun  pepaya  pada  pakan terhadap persentase karkas bagian dada dan paha Itik Manila.

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari - Maret 2024 di Kelompok Tani Ternak Itik (KTTI) Unggas Jaya Kecamatan Patikraja, Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah.

## Materi
Penelitian ini menggunakan 40 ekor Itik Manila berumur enam minggu dengan ransum self-mixing yang  tersusun  dari  tepung  ikan,  dedak,  konsentrat,  jagung, bungkil  kelapa  dan  tepung  daun  pepaya  sebagai  dosis  perlakuan  yang  diberikan sesuai  level  perlakuan.  Penelitian  ini  menggunakan  20  unit  kandang  blok  individu serta  mempunyai  ukuran  60  x  60  cm.  Peralatan  yang  digunakan  yaitu  timbangan (tanita KD-811), wadah pakan dan air minum, toples, ember, alat tulis, lampu pijar 5, dan 60 watt, thermometer, pisau, gayung, dan camera dokumentasi.

## Rancangan Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  terdiri  dari  4 perlakuan dan 5 ulangan sebagai berikut :
P0 : Penambahan tepung daun pepaya 0%
P1 : Penambahan tepung daun pepaya 3%
P2 : Penambahan tepung daun pepaya 5%
P3 : Penambahan tepung daun pepaya 7%

## Metode Penelitian Pembuatan Tepung Daun Pepaya
Pada  penelitian  ini  menggunakan  daun  pepaya  yang  masih  hijau  kemudian dicuci  dengan  air  bersih  hingga  mengkilap,  daun  pepaya  dipotong  halus  dengan jarak  pemotongan  satu  cm  agar  cepat  kering.  Selanjutnya  daun  pepaya  dijemur  di bawah  sinar  matahari  selama  2-3  hari  (sampai  hancur  diremas  dengan  tangan), kemudian  daun  pepaya  ditumbuk  atau  digiling  untuk  menghasilkan  serbuk  halus dan diayak untuk memisahkan tepung daun pepaya yang halus dengan yang kasar, kemudian dicampurkan pada pakan ternak Itik Manila.

## Persiapan Kandang
Peralatan kandang yang digunakan difumigasi dengan desinfektan, kemudian lantai  kandang  disterilisasi  dari  bakteri  menggunakan  campuran  air  dan  kapur. Selain  itu,  wadah  pakan dan  minum,  lampu  pijar  ditempatkan  di  setiap  unit percobaan.

## Persiapan Ternak
Penelitian ini menggunakan ternak Itik Manila berumur enam minggu dengan bobot rata-rata 650-750 gram, selanjutnya dalam setiap kandang unit percobaan diisi dua ekor Itik Manila.

## Persiapan Ransum
Pakan  utama  dan  bahan  pakan  tambahan  yang  digunakan  yaitu  terdiri  dari jagung,  tepung  ikan,  dedak,  konsentrat  dan  tepung  daun  pepaya  sebagai  dosis perlakuan.

## Variabel Yang Diamati
Variabel yang diamati dalam penelitian ini  meliputi  persentase karkas bagian dada  dan  paha  Itik  Manila.  Perhitungan  kedua  variabel  dilakukan  sesuai  dengan Anwar et al., (2019) yaitu sebagai berikut:
1. Persentase dada Dilakukan  penimbangan  pada  bagian  dada  daerah  scapula  kemudian  dihitung dengan rumus berikut:
2. Persentase dada Persentase dada = 𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝐷𝑎𝑑𝑎 (𝑔) 𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝐾𝑎𝑟𝑘𝑎𝑠 (𝑔) x 100%
3. Persentase Paha
Dilakukan  penimbangan  pada  bagian  persendian  paha  bawah  sampai  lutut kemudian dihitung dengan rumus berikut:
𝑃𝑒𝑟𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠𝑒 𝑃𝑎ℎ𝑎 = 𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑃𝑎ℎ𝑎 (𝑔) 𝐵𝑜𝑏𝑜𝑡 𝐾𝑎𝑟𝑘𝑎𝑠 (𝑔) 𝑥 100 %

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis  menggunakan  analisis  varians  (ANOVA). Apabila  terdapat  pengaruh  yang  nyata  dilakukan  uji  lanjut  beda  nyata  terkecil (BNT).
Tabel 1. Kandungan Nutrien Bahan Pakan Penyusun Ransum Itik Manila
Bahan Pakan PK % SK % LK % Ca % P % EM Kkal/kg Jagung 8,01 3,45 7,71 0,17 0,70 2865,75 Tepung Ikan 63,60 0,50 9,30 5,81 3,23 2830 Bungkil Kelapa 20,55 15,58 15,07 0,21 0,49 3724,5 Dedak 11,00 11,40 3,30 0,12 0,21 3090 Konsentrat 39,00 5,00 6,00 2,20 0,00 1850
Sumber :  (Salombre et al., 2018).

## Tabel 2. Susunan Bahan Pakan Penyusun Ransum Itik Manila
Bahan Pakan Komposisi (%) P0 P1 P2 P3 Jagung 29,92 29,92 29,92 29,92 Tepung Ikan 6,30 6,30 6,30 6,30 Bungkil Kelapa 9,45 9,45 9,45 9,45 Dedak 40,94 40,94 40,94 40,94 Konsentrat 13,39 10,39 8,39 6,39 Tepung Daun Pepaya - 3 5 7 Total 100 100 100 100

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  pengaruh  penambahan  tepung  daun  pepaya  terhadap persentase karkas bagian dada dan paha Itik Manila disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Rataan Persentase Karkas Bagian Dada dan Paha Itik Manila Pada Umur 10 Bulan.
Variabel Perlakuan P0 P1 P2 P3 Persentase  Karkas  Bagian Dada (%) 26,67 ±0,62 a 28,13 ±0,22 c 28,59 ±0,59 c 27,25 ±0,91 b Persentase  Karkas  Bagian Paha (%) 25,90 ±0,29 a 26,10 ±0,48 b 27,40 ±0,54 c 26,21 ±0,38 b
Keterangan : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)

## Persentase Karkas Bagian Dada
Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa penambahan tepung daun pepaya dalam ransum pakan ternak Itik Manila memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap  persentase  karkas  bagian  dada.  Rataan  persentase  karkas  bagian  dada berkisar  26,67 – 27,25%.  Penambahan  tepung  daun  pepaya  yang  berbeda menghasilkan  persentase  karkas  yang  beragam  salah  satunya  karkas  bagian  dada. Rataan  persentase  karkas  bagian  dada  paling  tinggi  diperoleh  pada  P2  yaitu menggunakan  penambahan  tepung  daun  pepaya  sebesar  5%  dengan  nilai  rataan 28,59%. Hasil penelitian ini berbeda dengan hasil penelitian Putra et al., (2015) rataan persentase karkas bagian dada Itik Manila umur 10 minggu berkisar 27,17%.
Penambahan  tepung  daun  pepaya  pada  pakan  mampu  meningkatkan  bobot karkas  seiring  dengan  peningkatan  bobot  badan  akhir  (Putra,  2017).  Hal  tersebut dikarenakan  penambahan  bahan  pakan  berupa  tepung  daun  pepaya  mampu meningkatkan  kemampuan  penyerapan  protein  pada  tubuh  ternak,  sehingga memacu  pertumbuhan  dan  meningkatkan  bobot  potong  (Angga et  al., 2015).  Daun pepaya memiliki enzim papain yang bisa memecah protein kompleks dalam pakan menjadi  protein  yang  sederhana  dan  mudah  terserap  oleh  bagian  tubuh  ternak, sehingga  mempercepat  pertumbuhan  bobot  badan  yang  diikuti  kenaikan  bobot karkas (Santoso & Fenita, 2016).
Perlakuan  P3  dengan  penambahan  tepung  daun  pepaya  sebanyak  7% menunjukkan nilai rataan 27,25% lebih rendah dari pada perlakuan P2 dan P3. Hal tersebut terjadi karena menurunnya palatabilitas pakan akibat tingginya kandungan alkaloid  dan  serat  kasar  yang  terdapat  di  dalam  tepung  daun  pepaya  sehingga menyebabkan  penurunan  konsumsi  ransum  pakan.  Tepung  daun  pepaya  tersusun dari beberapa senyawa salah satunya  tanin yang  memberikan efek anti nutrisi dan berdampak terhadap proses pertumbuhan. Senyawa zat tanın yang tercampur dalam pakan  bisa  menekan  nitrogen  dan  menurunkan  daya  cerna  dalam  tubuh  salah satunya  protein  asam  amino  (Putra  &  Sjofjan,  2021).  Sehingga  pertumbuhan  bobot badan  tidak  maksimal  yang  pada  akhirnya  bobot  karkas  menurun  salah  satunya persentase karkas bagian dada pada konsentrasi perlakuan P3 (7%).

## Persentase Karkas Bagian Paha
Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa penambahan tepung daun pepaya dalam  ransum  pakan  memberikan  pengaruh  sangat  nyata  (P<0,01)  terhadap persentase  karkas  bagian  paha  Itik  Manila.  Rataan  persentase  karkas  bagian  paha berkisar  25,90  -  26,21%.  Penambahan  tepung  daun  pepaya  yang  berbeda menghasilkan  persentase  karkas  yang  beragam  salah  satunya  karkas  bagian  paha. Rataan  persentase  karkas  bagian  paha  paling  tinggi  terdapat  pada  perlakuan  P2 dengan penambahan tepung daun pepaya sebanyak 5 % dengan nilai rataan 27,40%.
Rataan persentase karkas bagian paha paling tinggi terdapat pada perlakuan P2 yaitu  penambahan  tepung  daun  pepaya  sebesar  5  %  dengan  nilai  rataan  27,40%. Hasil  penelitian  ini  berbeda  dengan  hasil  penelitian  Putra et  al., (2015)  rataan persentase  karkas  bagian  paha  Itik  Manila  umur  10  minggu  berkisar  25,79%. Terdapat hubungan antara bobot potong dengan berat bagian karkas, apabila bobot potong yang dihasilkan tidak berpengaruh nyata maka akan berpengaruh terhadap bagian karkas (Solihin et al., 2019).
Penambahan  tepung  daun  pepaya  pada  pakan  dapat  memaksimalkan  proses penyerapan  protein  dalam  tubuh  ternak  Itik  Manila,  hal  tersebut  dikarenakan adanya  enzim  papain  dalam  tepung  daun  pepaya  yang  mampu  memecah  protein lebih  sederhana  dan  mudah  diserap  tubuh,  sehingga  memacu  pertumbuhan  bobot potong yang dibarengi dengan peningkatan persentase karkas salah satunya karkas bagian paha Itik Manila (Prihatini & Dewi, 2021).
Perlakuan  P1  dengan  penambahan  tepung  daun  pepaya  sebesar  3% menunjukkan  nilai  rataan  26,10  %  lebih  rendah  dari  pada  perlakuan  P2  dan  P3. Penambahan  tepung  daun  pepaya  yang  sedikit  pada  pakan  bisa  menjadi  faktor penghambat  bagi  pertumbuhan  ternak,  hal  tersebut  disebabkan  jumlah  konsumsi nutrien  pakan  yang  terserap  atau  tercerna  dalam  tubuh  ternak  berbeda  sehingga menghambat pertumbuhan yang berdampak terhadap penurunan bobot potong dan bagian karkas. Selain itu, pemberian tepung daun pepaya yang sedikit menyebabkan kandungan  enzim  papain  dan  zat  tanin  dalam  pakan  sedikit  sehingga  tidak optimalnya pemecahan protein menjadi lebih sederhana dan proteksi protein pakan yang  tidak  maksimal  sehingga  pakan  tidak  bisa  diserap  secara  maksimal  dalam tubuh ternak Itik Manila (Wahyuddin et al., 2023).
Bentuk  pakan  sangat  mempengaruhi  tingkat  konsumsi  ternak,  bahan  pakan yang  berbeda  salah  satunya  bentuk  tepung  mengakibatkan  ternak  lebih  selektif dalam  mengkonsumsi  pakan  dikarenakan  adanya  perubahan  warna,  rasa,  dan  bau yang  mengakibatkan  konsumsi  menurun  dan  berdampak  terhadap  pertumbuhan (Alipin et  al., 2017).  Salah  satu  palatabilitas  ternak  dipengaruhi  berbagai  faktor diantaranya  bau,  bentuk  dan  tekstur,  palatabilitas  pakan  yang  menurun mengakibatkan  konsumsi  pakan  juga  rendah  sehingga  memberikan  dampak terhadap pertumbuhan dan berdampak terhadap persentase bobot karkas (Jumiati et al., 2017).

## KESIMPULAN
Penambahan  tepung  daun  pepaya (carica  papaya  L) sampai  dengan  level  5  % dalam pakan Itik Manila mampu meningkatkan persentase karkas bagian dada dan paha Itik Manila.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Kelompok Tani Ternak Itik (KTTI) Unggas Jaya dan semua pihak yang telah membantu penelitian ini.

## KONTRIBUSI PENULIS
Membuat konsep dan desain penelitian: IH, NK. Mengumpulkan data: IH, H. Melakukan  Analisis  dan  interpretasi  data:  IH,  SJ.  Menyusun  naskah:  IH,  NK. Melakukan revisi: IH, NK, H, SJ.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Penelitian ini dilakukan tanpa adanya hubungan komersial, konflik perorangan atau  lembaga  tertentu  yang  dapat  ditafsirkan  sebagai  potensi  konflik  hukum  dan kepentingan.

## PERSETUJUAN ETIS
Persetujuan etis tidak tersedia

## DAFTAR PUSTAKA
Alipin,  K.,  Safitri,  R.,  &  Kartasudjana,  R.  (2017).  Suplementasi  Probiotik  dan Temulawak  pada  Ayam  Pedaging  terhadap  Populasi  Salmonella  sp  dan kolesterol
darah.
Jurnal
Veteriner , 17 (4), 582 – 586. https://doi.org/10.19087/jveteriner.2016.17.4.582
Angga, D. P., Bidura, I. G. N. G., & Siti, N. W. (2015). Pengaruh Penambahan Tepung Daun  Pepaya  Dalam  Ransum  Komersial  Terhadap  Recahan  Karkas  Itik  Bali. Jurnal Peternakan Tropika , 3 (3), 645 – 656.
Anwar, P.,  Jiyanto, J.,  &  Santi, M. A.  (2019). Persentase Karkas, Bagian Karkas dan Lemak  Abdominal  Broiler  dengan  Suplementasi  Andaliman  (Zanthoxylum acanthopodium  DC)  di  Dalam  Ransum. Journal  of  Tropical  Animal  Production ,
20 (2), 172 – 178. https://doi.org/10.21776/ub.jtapro.2019.020.02.10 Badan Pusat Statistik. (2024). Produksi Daging Itik/Itik Manila menurut Provinsi (Ton), 2021-2023 .
Jumiati, S., Nuraini, N., & Aka, R. (2017). Bobot Potong, Karkas, Giblet Dan Lemak Abdominal  Ayam  Broiler  Yang  Temulawak  (Curcumaxanthorrhiza,Roxb) Dalam  Pakan. Jurnal  Ilmu  Dan  Teknologi  Peternakan  Tropis , 4 (3),  11. https://doi.org/10.33772/jitro.v4i3.3634
Karyono, T., Nofrida, H., Herlina, B., & Arifin, M. (2019). Level Ekstrak Daun Pepaya (Carica papaya L.) dalam Air Minum Terhadap Performans Ayam Arab Jantan Periode Starter. Jurnal Peternakan
Indonesia , 21 (3), 294 – 302. https://doi.org/10.25077/jpi.21.3.294-302.2019
Prihatini,  I.,  &  Dewi,  R.  K.  (2021).  Kandungan  Enzim  Papain  pada  Pepaya  (Carica papaya L) Terhadap Metabolisme Tubuh. Jurnal Tadris IPA Indonesia , 1 (3), 449 – 458. https://doi.org/10.21154/jtii.v1i3.312
Putra,  Rukmiasih,  &  Afnan.  (2015).  Persentase  dan  Kualitas  Karkas  Itik  Cihateup- Alabio  (CA)  pada  Umur  Pemotongan  yang  Berbeda. Jurnal  Ilmu  Produksi  Dan Teknologi Hasil Peternakan , 3 (1), 27 – 32. https://doi.org/10.29244/3.1.27-32
Putra, & Sjofjan. (2021). Evaluasi Kandungan Nutrisi, Tanin, dan Densitas Biji Asam (Tamarindus  indica)  Hasil  Penggorengan  sebagai  Bahan  Pakan  Unggas. Jurnal Peternakan  Indonesia , 23 (2),  144 – 150.  https://doi.org/10.25077/jpi.23.2.144- 150.2021
Putra,  T.  G.  (2017).  Pengaruh  Penambahan  Tepung  Daun  Pepaya  (Carica  Papaya Linn) Dalam Pakan Terhadap Bobot Badan Akhir, Bobot Karkas dan Persentase Karkas Ayam Broiler. Jurnal Fapertanak , 2 (2), 58 – 64.
Salombre,  V.  J.,  Najoan,  M.,  Sompie,  F.  N.,  &  Imbar,  M.  R.  (2018).  Pengaruh Penggunaan Silase Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca Formatypica) Sebagai Pengganti Sebagian Jagung Terhadap Karkas Dan Viscera Broiler. Zootec , 38 (1),
27 – 36. https://doi.org/10.35792/zot.38.1.2018.17668
Santoso, U., & Fenita, Y. (2016). Pengaruh Pemberian Tepung Daun Pepaya (Carica papaya)  terhadap  Kadar  Protein  dan  Lemak  pada  Telur  Puyuh. Jurnal  Sain Peternakan Indonesia , 10 (2), 71 – 76. https://doi.org/10.31186/jspi.id.10.2.71-76
Sayuti, & Suryani. (2021). Ransum Terhadap Berat Karkas Itik Alabio Umur 4 Bulan.
Jurnal Ilmiah Peternakan , 9 (2), 68 – 72.
Solihin, S., Handarini, R., & Dihansih, E. (2019). Persentase Bagian-Bagian Karkas Itik Lokal Jantan Yang Ransumnya Ditambah Larutan Daun Sirih (Piper Betle Linn) Dan Bunga Kecombrang (Etlingera Elatior). Jurnal Peternakan Nusantara , 4 (1), 33 – 40. https://doi.org/10.30997/jpnu.v4i1.1510
Suryana,  H.  K.,  &  Hadi,  S.  N.  (2016).  Kualitas  Karkas  Itik  Pedaging  dengan Pemberian Level Dosis Jamu Herbal Berbeda. Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Pertanian, Banjarbaru, Kalimantan Selatan , 141 – 151.
Wahyuddin, Ananda, S., Hifizah, A., Jamili, M. A., & Kiramang, K. (2023). Pengaruh Pemberian  Daun  Pepaya  (Carica  Papaya  L)  terhadap  Income  Over  Feed  Cost (IOFC)  dan  Pertambahan  Berat  Badan  pada  Ayam  Buras  (Gallus  Gallus domesticus). Journal of Animal Husbandry , 2 (1), 43 – 48. https://doi.org/10.24252/anoa.v2i1.35157