## Penggunaan Tepung Daun Jambu Batu Sebagai Anti Diare Pada Pertumbuhan Babi Periode Starter
(Using of Guava (Psidium Guajava) Leaf Meal As anti

## Diarhea On Growth of Starter Pig Period)

## Sauland Sinaga
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Jatinangor, 40600

## Abstrak
Penelitian  tentang  pengaruh Penggunaan  Tepung  Daun  Jambu  Batu  sebagai  Anti  Diare Pada  Babi  Periode  Starter  dilaksananakan  di  Laboratorium  Ternak  Babi  KPBI  desa Kertawangi,  Kecamatan  Cisarua.  Penelitian  ini  menggunakan  18  ekor  babi  ras  dengan bobot badan rata-rata 24,83 kg, rancangan percobaan  yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan  Acak Lengkap dengan tiga  tingkat pemberian tepung daun jambu batu (0;  0.4;  dan  0,8%), setiap  perlakuan  diulang  sebanyak  enam  kali. Hasil  penelitian  ini menunjukkan bahwa pemberian tepung daun jambu  dalam ransum  memberikan pengaruh tindak  nyata  terhadap  konsumsi  harian,  konversi  ransum,  kecernaan  energi  dan  protein, tetapi berbeda nyata (p < 0,05) terhadap pertambahan bobot babi periode starter. Pemberian ransum  yang  mengandung  tepung  daun  jambu  batu  0.8%  dapat  digunakan  sebagai  pakan tambahan dalam ransum babi starter.
Kata Kunci : Babi Periode starter, pertumbuhan, Tepung Daun Jambu Batu

## Abstract
The  research  on  the  Effect  of  Use  Guava (Psidium  guajava) Leaf Meal as  Diarhea anti  on  Starter  Pig  Period  was  conducted  in  Indonesia  Laboratory  Pig  Farm  in  Village Kertawangi, Subdistric Cisarua, Kabupaten Bandung. The Objective of the research was to know the influence and level of guava (Psidium guajava) leaf meal as diarhea Anti in ration starter pig to consumption, average daily gain, feed conversi, digestible energy and protein. The  research  were  used  18    weaned  pigs  at  starter  period  on  body  wight  24,83  kg.  The study used the completely randomized design with four treatment, three  level of providing guava (Psidium guajava) Leaf meal (0;  0,4 and 0,8%)  and each level with six  replication. This experiment showed that  providing guava (Psidium guajava) Leaf meal in ration give not  significant  effect  in  comsumption,  feed  conversi,  digestible  energy  and  protein,  but significant  effect  in  average  daily  gain  on  starter  period.  Providing guava (Psidium guajava) Leaf meal  0,8 percent in the ration can be used as an aditive feed in the pig starter period.
Key word : Pig starter period, growth, guava Leaf meal .

## Pendahuluan
Penambahan obat-obatan/ antibiotik dalam ransum  makanan  ternak  sering  dilakukan  untuk menghambat  pertumbuhan  bakteri.    Masyarakat peternak  (babi  dan  ayam)  dan  perusahaan  ransum menggandrungi  penambahan  antibiotik  untuk menghambat  pertumbuhan  bakteri  dalam  ransum, padahal  sebelumnya  antibiotik  hanya  dipakai memerangi  dan  mengobati  penyakit  pada  manusia dan ternak. Saat ini penggunaan antibiotik kurang diterima  bagi  masyarakat  karena  alasan  yang berbeda, dapat meracuni ternak yang memakannya, bagi  manusia residu yang tinggal  dalam  tubuh ternak akan  mengakibatkan  resistensi  antibiotik tersebut bila dimakan manusia, maka dengan perlu dicari  penggunaan  antibiotik  alami,  yang  tidak mempunyai  effek  sampingan  pada  ternak  atau manusia yang mengkonsumsinya.
Babi  yang    umurnya  2  bulan  atau periode starter  mudah terinfeksi  oleh  penyakit  mencret (Scours) dengan  kematian  yang  cukup  tinggi. Scours (mencret) yang  menimpa babi fase ini bisa disebabkan oleh berbagai infeksi, misalnya cacing, salmonella  dan  disentri.  Scours  (mencret)  adalah suatu  gejala  penyakit  enteritis  akibat  adanya peradangan  pada  alat  pencernaan  atau  usus, pencegahan  dan  pengobatan  yang  biasa  dilakukan oleh peternak dengan cara pengobatannya Aureomycin selama  15  hari  pada  makanan  atau Aureomycin  Soluble  Powder pada  air  minum ini memakan  biaya  yang  cukup  mahal (Sihombing, 1997).
Tanaman daun jambu batu (Psidium guajava) merupakan  salah  satu  tanaman  obat  atau  obat tradisional  yang  digunakan  untuk  mengobati diare/mencret,  disentri,  kolesterol dll  (Pramono,
2002),  selain  itu  daun  jambu  batu  (Psidium guajava)  termasuk  yang  mudah  didapat.  Buah, daun  dan  kulit  batang  pohon  jambu  batu mengandung  tanin,  sedangkan  pada  bunganya tidak  banyak  mengandung  tanin,  daun  jambu  batu juga  mengandung  zat  lain, seperti  minyak  atsiri, asam  ursolat,  asam  psidiolat,  asam  kratogolat, asam  oleanolat,  asam  guajaverin  dan  vitamin (Hernani  dkk,  1990). Sifat  dan  khasiat  dari  daun jambu  batu    adalah  daun  rasanya  pahit,    bersifat netral,  astrigen  (pengerat), anti-diare,  anti  radang, menghentikan pendarahan (Homeostatis).
Zat  aktif  dalam  daun  jambu  batu  yang dapat  mengobati  mencret  dan  diare  adalah  tanin, Depkes,  1989  mengemukakan  bahwa  makin  halus serbuk daunnya, makin tinggi kandungan taninnya. Senyawa  itu  bekerja  sebagai  astrengent  yaitu melapisi mukosa usus, khususnya usus besar, tanin juga menyerap racun dan juga dapat menggumpalkan protein (Wienarno, 1997). Bagian tanaman  jambu  batu  yang  sering  digunakan sebagai  obat  adalah  daunnya,  karena  daunnya diketahui  mengandung  senyawa  tanin  9 – 12  %, minyak  atsiri,  minyak  lemak  dan  asam  malat (Depkes, 1989).
Hasil penelitian in vitro terhadap kontraksi usus  marmut  menunjukkan  hasil  rebusan  daun jambu batu dengan konsentrasi 5%, 10%  dan 20% dapat  mengurangi  kontraksi  usus  halus  (Natsir, 1986).  Sedangkan  penelitian  terhadap  kemampuan rebusan  daun  jambu  batu  dapat  menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus menunjukkan kadar terendah  2%  dapat  menghambat  pertumbuhan S. aureus dan  dalam  kadar  10%  dapat  menghambat pertumbuhan E. colli. Untuk memanfaatkan jambu biji  sebagai  obat  diare  dapat  dilakukan  dengan merebus  15  g  daun  kering  jambu  batu  dalam  air sebanyak  150 - 300  ml,  perebusan  dilakukan selama  15  menit  setelah  air  mendidih.  Hasil rebusan  disaring  dan  siap  untuk  diminum  sebagai obat  diare,  hasil  penelitian  itu  dapat  digunakan sebagai dasar penggunaan daun jambu batu sebagai obat diare akibat infeksi (Yuniarti, 1991).
Hasil  peneliltian  obat  diare  pada  manusia adalah 15 gr tepung daun jambu batu untuk orang dewasa 50 kg berat badan (Yuniarti, 1991). Jumlah ini  setara  dengan  pemberian  tepung  daun  jambu batu  sebanyak  0,3  gr/kg  berat  badan  (15  gr/50  kg BB).  Apabila  berat  badan  babi  periode  starter adalah  20  kg  dan  konsumsi  pakan  babi  periode starter adalah 1-1,5 kg/hari. Maka konsumsi tepung daun jambu batu perhari pada babi adalah 0,4%. ( 15  gr/50kg  BB  x  20  Kg  BB  babi  =  6  g/1500gr  x 100 ).
Berdasarkan  uraian  diatas  maka perlu dicari bagaimana pengaruh pemberian tepung daun jambu batu pada  babi  periode  starter  terhadap pertambahan bobot  badan, konsumsi, konversi ransum  dan kecernaan  energi  dan  protein  ransum, serta  pada dosis  berapa  pemberian  tepung  daun jambu batu pada ransum  babi periode  starter  yang memberikan  pengaruh  terbaik terhadap  parameter diatas.

## Metode
Ternak  yang  digunakan  pada  percobaan ini  adalah  peranakan  babi  ras    sebanyak 18 ekor dalam keadaan sehat, dengan bobot badan rata-rata 24,83 kg, jenis kelamin Jantan Kastrasi.  Kandang yang  digunakan  untuk  penelitian  adalah  kandang individu yang berukuran 0,6 m x 2 m dengan lantai semen  dan  beratap  genteng/seng,  dilengkapi dengan  tempat  makan  dan  minum,  dan  jumlah kandang yang diperlukan sebanyak 18 unit.
Penelitian yang akan dilakukan merupakan penelitian  eksperimental  dengan  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  tiga perlakuan  tingkat  penggunaan  tepung  daun  jambu batu  dalam  ransum  babi  periode  starter R0 (Ransum  tanpa  tepung  daun  jambu  batu)  R1 (ransum  dengan  penambahan  0,4%  tepung  daun jambu  batu,  dan  R2(  ransum  dengan  penambahan 0,8%  tepung  daun  jambu  batu). Kandungan  Zat Makanan Ransum Penelitian Periode Starter adalah :  Energi  meta-bolisme  3175  kkal,  Protein  kasar 16%,  Kalsium  0,6%,    Phospor  0,53%  dan  serat kasar  5%  sesuai  dengan  kebutuhan  ternak  babi periode starter menurut NRC 1998.
Setiap  perlakuan  diulang  sebanyak  enam kali  maka  penelitian  ini  terdiri  dari  18  unit percobaan  dimana  satu  unit  percobaan  terdiri  dari satu  ekor  babi. Data  dianalisis  dengan analysis  of variance (ANOVA)  dan  apabila  ada  perbedaan yang  nyata  (p<0,05)  antara  perlakuan,  maka dilanjutkan  dengan uji  jarak Duncan (Steel  dan Torrie, 1989).
Tepung tepung  daun  jambu  batu yang digunakan  dalam  percobaan  adalah tepung  daun jambu  batu segar  yang  diambil  langsung dikeringkan    sinar  matahari  selama  dua    sampai tiga  hari,  setelah  kering tepung  daun  jambu  batu ditumbuk  dan  digiling  hingga  menjadi  tepung kemudian dicampurkan  dengan  ransum  yang  telah disediakan. Peubah yang diamati dalam penelitian ini  adalah,    Pertambahan  Bobot  Badan  Harian (gram/hari),  Konsumsi  Ransum  Harian  (RKRH), Konversi  Ransum,  Kecernaan  Energi  dan  Protein Ransum.

## Hasil dan Pembahasan

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi
Rataan  berat  awal  babi  penelitian  ini adalah 24,83 kg yaitu babi periode starter diperoleh dari  kandang  sapihan  dengan  pejantan  yang  sama, kondisi  keseluruhan  babi  dalam  keadaan  sehat, sebelum  perlakuan  dilakukan  dahulu  prakondisi dan  pemberian  obat  cacing.      Rataan  berat  badan akhir  penelitian  babi adalah  42,53kg  ini  masih masuk periode starter. Selama penelitian menunjukkan  bahwa  pertumbuhan  babi  secara umum  adalah  baik,  hanya  kotoran  dari  babi  yang mengkonsumsi daun  jambu batu menunjukkan kadar air yang lebih kering dari pada kontrol.
Tabel 1. Rataan Konsumsi Ransum Babi Penelitian Perlakuan Konsumsi harian (gr) Signifikansi R0 1363.33 a R1 1435.00 a R2 1403.33 a Rataan 1400,56
Rataan konsumsi harian adalah  1400,56 g/hari/ekor hasil  ini  masih masih kisaran normal karena  menurut  teori konsumsi  babi  starter  adalah 1,5  kg/hari/ekor. Konsumsi  babi pada pemberian tepung  daun  jambu  batu  cenderung  menurun, namun analisis sidik ragam menunjukkan pemberian  daun  jambu batu tidak  menunjukkan pengaruh  yang berbeda nyata  terhadap konsumsi, jadi pemberian  tepung  daun  jambu  batu  pada ransum  babi  starter sampai  0,8%  dalam  ransum tidak  mengakibatkan  penurunan  konsumsi  babi (palatabel). Hasil  penelitian  ini  diperoleh  bahwa pemberian  tepung  daun  jambu  batu  pada  ransum babi  starter  dapat  digunakan  sampai  tingkat  0,8% sebagai anti diare yang rawan pada fase ini.

## Pengaruh Perlakuan Terhadap PBB
Pengaruh pemberian tepung daun jambu batu terhadap pertambahan bobot badan harian dapat dilihat pada Tabel 2.
Dari  Tabel 2 diperloleh  bahwa  pemberian daun  jambu  batu  memperoleh  rataan  pertambahan bobot  badan  harian  babi  prestarter  sekitar  402,14 gram/ekor/hari, nilai ini masih dalam skala normal bahwa  pertambahan  bobot  babi  starter  adalah  400 gr/ekor/hari.  Pertambahan  bobot  badan  harian tepung daun jambu batu sebesar 0,8% menunjukkan nilai yang cukup tinggi (440,10 g/h). Analisis  sidik  ragam  menunjukkan  pemberian tepung  daun  jambu  batu  0,8%  berbeda  nyata terhadap  pertambahan  bobot  badan  p<0,05.    Dari sini  diperoleh  bahwa  pemberian  tepung  daun
jambu  batu  sebanyak  0,8%,  dalam  ransum  babi starter  dapat  meningkatkan  pertambahan  bobot badan.  Maka  dengan  itu  pemberian  tepung  daun jambu  batu  dalam  ransum  babi    starter  sampai 0,8%  dapat  mengurangi  stress  akibat  periode  ini babi  disapih  dari  induknya,  menempati  kandang baru,  dan  bersatu  dengan  anak  babi  yang  lain induk,  sehingga    sering  terjadi  perkelahian akhirnya  menurunkan  ketahanan  tubuh  dan meningkatnya kematian akibat diare.
Tabel 2. Rataan Pertambahan Bobot Badan Harian Babi Penelitian Perlakuan PBBH (gr) Signifikansi R0 390.15 a R1 386.36 a R2 440.11 b Rataan 402,14
Hasil  yang  baik  ini  disebabkan  karena tepung daun jambu batu  sebagai astrengent yaitu melapisi mukosa usus, khususnya usus besar, serta tanin  yang  terdapat  dalam  daun  njambu  batu menyerap  racun  dan  juga  dapat  menggumpalkan protein (Wienarno,  1997).    Walaupun  selama penelitian  babi  tidak  diberikan  antibiotik dalam ransum  cukup hanya  obat  cacing  saja  pada  awal penelitian.

## Konversi Ransum, Kecernaan Energi dan Protein Ransum.
Pengaruh  pemberian  tepung  daun  jambu batu  terhadap  konversi  ransum  dapat  dilihat  pada Tabel 3.
Tabel 3. Rataan Konversi Ransum Babi Penelitian
Perlakuan Konversi Ransum Signifikansi R0 3.52 a R1 3.75 a R2 3.27 a Rataan 3.51
Dari  Tabel  3 Pemberian  tepung  daun jambu batu 0,8% dalam ransum babi starter, dapat menurunkan  konversi  ransum, hasil  ini  dapat menekan biaya pakan yang dikeluarkan, walaupun uji  statistik  tidak  berbeda  nyata,      hal  ini  terjadi karena tepung  daun  jambu  batu  meningkatkan absorbsi  zat  makanan  dengan  cara memperlambat peristaltik  usus  dan  mengurangi  bakteri  pathogen dan dalam saluran pencernaan.
Pengaruh pemberian tepung daun jambu batu terhadap kecernaan energi dan protein dapat dilihat pada Tabel 4 dan 5
Tabel 4. Kecernaan Energi Babi Penelitian Perlakuan Kecernaan Energi (%) Signifikansi R0 70.58 a R1 68.44 a R2 72.75 a Rataan 70,59 Tabel 5. Kecernaan Protein Babi Penelitian Perlakuan Kecernaan Protein (%) Signifikansi R0 67.66 a R1 67.49 a R2 74.48 a Rataan 69.87
Pada  Tabel 4  dan 5 menunjukkan  bahwa pemberian  daun  jambu batu sampai  tingkat 0,8  % dapat  meningkatkan  kecernaan  energi dan  protein walaupun  secara  statistik  tidak  berbeda  nyata. Secara umum seperti logika awal yang menginspirasi  dari  penelitian  ini  bahwa tepung daun  jambu  batu  dapat  menekan  jumlah  bakteri pathogen dalam usus serta mempengaruhi peristaltik  usus sehingga kecernaan  zat  makanan seperti  energi  dan  protein lebih  tinggi,  dengan demikian  tujuan  menekan  stress  pada  babi  starter dapat dicapai. Penelitian  ini  juga  dapat  menjadi dasar  untuk  mengurangi  ongkos  produksi tepung daun  jambu  batu  mudah  didapat  dan  tidak berbahaya bagi konsumen karena tidak mengandung  residu  seperti  antibiotika  selama  ini digunakan oleh peternak babi.

## Kesimpulan
Penggunaan daun jambu batu 0,8% dalam ransum  sudah  cukup  baik terhadap  babi starter tanpa  mengakibatkan  efek  yang  merugikan. Perlu diteliti  lebih  lanjut  pengaruh  perlakuan ekstraksi tepung daun jambu batu atau dimurnikan terhadap babi  maupun  unggas  yang  mempunyai  sistem pencernaan  yang  hampir  sama. Perlu  juga  diteliti kedepan  pengaruh  tepung  daun  jambu batu terhadap  daya  hambat  bakteri  patogen  secara invitro, kualitas  karkas  yang  dihasilkan dan  daya tantang  penyakit,  karena  akhir  dari  semua  proses produksi  adalah  daging  yang  dihasilkan,  karena secara performan menunjukkan  periode starter badannya lebih kompak dibanding dengan kontrol.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  Terima  kasih  atas  batuan moril,  bahan dan  dana  yang  di  berikan  Lembaga Penelitian Universitas Padjadjaran, sehingga penelitian singkat ini dapat berjalan dengan lancar. Begitu  juga  dengan  KPBI  yang  memberikan tempat  dan  ternaknya  untuk  melakukan  penelitian ini,  biarlah  Tuhan  senantiasa  memberkati  dan memberikan  hikmat  lebih  lagi  kedepan  bagi  kita semua .

## Daftar Pustaka
Depkes    RI.  1989. Vademakum  Bahan  Obat  Alam. Dirjen  POM  Departemen Kesehatan  Republik Indonesia. Jakarta. hal 84-86.
Fakta  Jambu  Batu.  2006. Fakta  Jambu  Batu  dan Komposisi  Zat-Zat  Makanan  dari  jambu  Batu. Jakarta  dan  Malaysia  Available  Online  at http://www.agrolink.moa.id file:  A.M.  et  al, diakses 9 Maret 2006.
Heyne,  K.  1987. Tumbuhan  Berguna  Indonesia  III cetakan  ke-1. Badan  Litbang  Kehutanan  Jakarta. Yayasan Sarana Wanajaya, Jakarta.
Hernani,  S.  Yuliani,  D.  Sumangat  and  E.  Mulyono,
1990. The  Important  Role  of  Postharverst Technologi  in  Maintaining  The  Quality  of Product  Medicinal  Crops.  Proceedings  The International  Congress  of  Traditional  Medicine and Medicinal Plants. Denpasar. Bali. Unpublised.
NRC.  (  National  Research  Council  )  1998. Nutrient Requirements  of  Swine.  Number  2.  National Academy of Sciences, Washington, D.C.
Natsir,  P.,  1986, Pengaruh  Farmakodinamik  Rebusan Daun Jambu  Biji  (P.  guajava L.)  Terhadap Kontraksi  Usus  Halus  Terpisah  Marmut  Jantan Secara in  vitro,  Jurusan  Farmasi  FMIPA, Universitas Hasanuddin, Ujung Pandang.
Pramono  S.,  2002,  Reformulasi  Obat  Tradisional,
Seminar  Sehari  “Reevaluasi  dan  Reformulasi Obat Tradisional  Indonesia”,  Majalah  Obat
Tradisional & Fak.Farmasi UGM, Yogyakarta Sihombing,  D.T.H.  1997. Ilmu  Ternak  Babi,  cetakan pertama, Gajah Mada University Press, Jogjakarta.
Steel RGD,  Torrie JH. 1989.  Prinsip dan prosedur statistika. Terjemahan  B.  Sumantri.  Cetakan ke- 2. PT Gramedia, Jakarta.
Wienarno,  M.W,  1997, Efek  Daun  Katu  (Saurophus androgenus Merr)  Terhadap  Diare  Pada  Tikus Putih.  Cermin  Dunia  Farmasi  No.  33.  Agustus 1997, Jakarta.
Yuniarti  P,  1991, Pengaruh  Antibakteri  Dekok  Daun Jambu Biji (P. guajava L.) Terhadap Satphycoccus  aureus dan Echerechisa  colli,
Fakultas  Farmasi  Universitas  Gajah  Mada, Yogyakarta