REACTOR | J OURNAL OF R ESEARCH ON A PPLIED C HEMISTRY AND E NGINEERING - VOL. 1 NO. 1 (2020) 19-21
Terbit online pada laman web jurnal : http://reactor.poltekatipdg.ac.id/

## R E A C T O R
Journal of Research on Applied Chemistry and Engineering
| ISSN (Online) 2723-1895 |
Penentuan Acid Value Dan Saponification Value Wax Ester Pada Section 110 Di PT X
Syafrinal 1 , Muhammad Luthfian Chandra 1
1 Politeknik ATI Padang, Jl.  Bungo Pasang-Tabing, Padang, 25171, Indonesia

## A RTICLE I NFORMATION

## A B S T R A C T
Sejarah Artikel: Diterima Redaksi: 12 Juni 2020 Revisi Akhir: 24 Juni 2020
Diterbitkan Online : 30 Juni 202000
This  study  aims  to  determine  the  Acid  Value  (AV)  and  the  Saponification Value (SV) of Wax ester for each reactor in section 110 and compare the values obtained with the PT X standard. The method used is alkalimetry to determine the acid value and acidimetry for the determination of the Saponification Value. The  results  obtained  were  Acid  Value  0.92  ppm  -  1.02  ppm  which  was following the PT X standard, max 1ppm. The Saponification Value the results obtained were 132 ppm - 142 ppm which was following the PT X standard, min 130  ppm.  This  indicates  that  the  resulting wax  ester can  be  used  for  the preparation of fatty alcohols in section s 111-113.
K EYWORDS
Acid Value, Alkalimetri, Asidimetri, Saponification Value, Wax Ester

## C ORRESPONDENCE
Nama: Syafrinal E-mail: syafrinal@poltekatipdg.ac.id

## PENDAHULUAN
PT  X  merupakan  perusahaan  yang  bergerak  dalam bidang  industri  olekimia.  yang  mengolah  bahan  baku inti  kelapa  sawit/CPKO  ( Crude  Palm  Kernel  oil ) menjadi produk seperti gliserin, asam lemak ( fatty acid ) dan  alkohol  lemak  ( fatty  alcohol ).  Gliserin  digunakan dalam industri kosmetik,  antara  lain sebagai pelarut  dan pengatur  kekentalan  shampoo,  obat  kumur,  dan  pasta gigi.  Gliserin  juga  berfungsi  sebagai  humektan  yang sering  digunakan  dalam  fomulasi  sediaan  sabun  [1]. Fatty  acid digunakan  sebagai  bahan  baku  untuk pembuatan  detergen,softener,  untuk  produksi  makanan, tinta,  tekstil,  aspal, dan perekat. Fatty alcohol biasanya digunakan  sebagai  bahan  dasar  pembuatan  detergen, yang umumnya berasal dari ester asam laurat [2].
Fatty  acid adalah  salah  satu  produk  oleokimia  yang dapat  diperoleh  dari  minyak  sawit.  F atty  acid merupakan  asam  monokarboksilat  rantai  panjang dengan  rumus  umum  CH 3 (CH 2 ) n -COOH  yang disusun oleh  rangkaian  karbon  dan  merupakan  unit  pembangun yang  sifatnya  khas  untuk  setiap  lemak.  Ikatan  antara karbon yang satu dengan yang lainnya pada asam lemak
dapat berupa ikatan jenuh dan dapat pula berupa ikatan tidak  jenuh/rangkap [3,4]. Fatty  acid diproduksi dengan  cara  hidrolisis  lemak/minyak. Fatty  acid yang dihasilkan akan diproses lebih lanjut untuk menghasilkan Fatty Alcohol. Produk lain  dari hidrolisis CPKO  adalah  gliserin  yang  harus  dimurnikan  untuk mendapatkan  gliserin  dengan  konsentrasi  yang  tinggi (99,9%).
Untuk mendapatkan fatty acid dan fatty alcohol , CPKO displiting agar  menghasilkan fatty  acid dan glycerine water. Tahap  selanjutnya  adalah fatty  acid didistilasi dan  difraksinasi,  lalu  direaksikan  dengan fatty  alcohol menghasilkan wax  ester. Selanjutnya wax  ester dihidrogenasi kemudian difraksinasi sehingga dihasilkan fatty alcohol.
Pada  pembuatan fatty  alcohol,  fatty  acid harus direaksikan  dengan  alkohol  agar  menghasilkan  ester. Fatty acid direaksikan dengan fatty alcohol berlebih di reaktor  pada section 110  dengan  menggunakan  4 reaktor  sehingga membentuk  reaksi  esterifikasi menghasilkan  ester.  Ester  tersebut  akan  masuk  ke proses  hidrogenasi  pada section 111,  sehingga menghasilkan  2  jenis fatty  alcohol. Pada section 110
terdapat  4  reaktor  dan  1 exchanger dimana  tiap  tiap reaktor  sampel  diambil  dengan  kode  sampel  R01-R04 dan  C06.    Pada  tiap  –  tiap  titik  sampel  memiliki parameter uji  yang sama yaitu AV ( Acid Value) dan SV ( Saponification Value ).
Acid  Value atau  bilangan  asam  dinyatakan  sebagai jumlah  milligram  KOH  0,1N  yang  dibutuhkan  untuk menetralkan asam lemak bebas yang terdapat dalam 1g minyak  atau  lemak.  [5]. Saponification  Value atau bilangan  penyabunan  adalah  jumlah  miligram  KOH yang  diperlukan  untuk  menyabunkan  satu  gram minyak atau  lemak.  Apabila  sejumlah  contoh minyak  atau  lemak  disabunkan  dengan  larutan  KOH berlebihan  dalam  alkohol  maka  KOH  akan  bereaksi dengan  trigliserida,  yaitu  tiga  molekul  KOH  bereaksi dengan  satu  molekul  minyak  atau  lemak.  Untuk menetralkan  satu  molekul  gliserol  diperlukan  tiga molekul  alkali  [6].  Dua  parameter  ini  menunjukkan apakah  reaksi  esterifikasinya  berhasil  atau  tidak. Penentuan  hasil  uji  parameter  ini  nantinya  akan menentukan kualitas dari produk fatty alcohol.
Pentingnya  penentuan Acid  Value dan Saponification Value terhadap  keberhasilan  proses  esterifikasi  dan kualitas fatty  alcohol yang  dihasilkan  mengarahkan peneliti  dalam  melakukan  penelitian  ini.  Penelitian bertujuan untuk mengetahui nilai Acid  Value (AV) dan nilai Saponification  Value (SV) Wax  ester pada  tiap- tiap  reaktor  di section 110  dan  membandingkan  nilai yang diperoleh dengan standar PT X.

## METODOLOGI
Penelitian ini dilakukan  di Laboratorium PT  X dengan menggunakan  buret  50  mL, metrohm  dosimat  titrator with  magnetic  stirrer,  E erlenmeyer  flask 250  mL, timbangan  analitik keakurasian 0.00001 g, E erlenmeyer flask 500  mL,  kondensor  gondok,  hot  plate  dengan pengontrol  panas,  pipet  gondok  50  mL, bulb pipet.
Bahan  yang  digunakan  adalah:  Larutan  fenol  phtalein 1%,  alkohol netral,  sodium  hidroksida 0.1N  yang telah distandarisasi,  sampel  R01,  R02,  R03,  R04,  C06 larutan  fenol  phtalein  1%,  KOH alcoholic ,  asam klorida  0,5N yang telah distandarisasi,
Analisis AV (Acid Value)
Sampel  ditimbang  didalam  Eerlenmeyer  250  mL dengan  berat  sebagaimana  pada  tabel  dengan menggunakan neraca analitik keakurasian 0.0001 g.
Tabel  1. Berat  sampel  yang  ditimbang  untuk  Acid
Value Sampel Berat (g) 110 R01 ±1 110 R02 ±1 110 R03 ±10 110 R04 ±10 110 C06 ±10
Sampel  dilarutkan  dengan  alkohol  netral  50  mL, dipanaskan sebentar, ditambahkan indikator pp.Sampel yang   sudah   dipreparasi   kemudian   dititrasi  dengan NaOH  0.1N    dengan Metrohm Dosimat titrator with magnetic  stirrer tetes  demi  tetes  sampai  didapatkan warna  pink  seulas,  dicatat  hasil  dari  titrasi  untuk dimasukkan ke perhitungan dengan rumus :
(1)
Analisis SV ( Saponification Value)
Ditimbang  sampel  2g  didalam  erlenmeyer  500  mL dengan  menggunakan  neraca  analitik  keakurasian 0.0001  g,  dilarutkan  dalam  50mL  KOH alcoholic direfluk selama ±1  jam, ditambahkan indikator pp 1%. Sampel  yang  telah  di  refluk  kemudian  dititrasi dengan  HCl  0,5N  dengan methrom  dosimat  titrator with  magnetic  stirrer tetes  demi  tetes  sampai  warna pink  seulas,  dicatat  hasil  volume  titrasi,  dilakukan perhitungan dengan rumus:
(2)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  Analisis Acid  Value dan Saponification  Value pada section 110  dengan  kode  R01,  R02,  R03,  dan C06, dapat dilihat pada Tabel  2.
Tabel 2. Hasil Analisis AV dan SV pada Setiap Reaktor dan Exchanger
Hari Ke- Kode Sampel AV (ppm) SV (ppm) Standar (ppm) AV SV 1 R01 18,33 106,74 Max 20 R02 6,15 111,84 R03 2,92 115,39 R04 1,63 116,97 C06 1,00 132,04 Max 1  Min 130 2 R01 17,66 98,30 Max 20 R02 5,59 103,17 R03 2,89 116,85 R04 1,67 121,05 C06 0,93 142,95 Max 1  Min 130
3 R01 17,24 107,23 Max 20 R02 5,78 108,27 R03 2,84 114,21 R04 1,61 123,69 C06 0,87 138,94 Max 1  Min 130 4 R01 18,00 116,95 Max 20 R02 6,58 117,04 R03 2,96 117,17 R04 1,66 119,99 C06 0,92 137,06 Max 1  Min 130
Pada  Tabel  2 dapat  dilihat  bahwa  tiap-tiap  reaktor memiliki hasil uji yang  berbeda.  Sampel R01 memiliki nilai Acid  Value yang  paling  tinggi  dari  4  sampel lainnya  dan  C06  memiliki  nilai Acid  Value paling rendah. Hasil ini menunjukan bahwa reaksi esterifikasi berjalan dengan  baik  dengan  melihat  bahwa fatty  acid yang  menjadi  bahan  pembuat  ester  telah  bereaksi dengan  alkohol  sehingga  nilai Acid  Value menurun. Untuk  nilai  SV  atau  nilai  penyabunan  sampel  yang berada  pada  sampel  R01  memiliki  nilai  yang  paling rendah  dari  yang  lain,  sedangkan  pada  sampel  C06 memiliki nilai Saponification Value yang paling tinggi, ini  menandakan  bahwa  reaksi penyabunan  ini berjalan dengan baik.
Dilihat dari tabel nilai Acid Value turun secara berkala sampai  pada  sampel  C06  dengan  nilai  yang  stabil. Sedangkan  nilai Saponification  Value naik  secara berkala  dari  sampel  R01  sampai  sampel  C06  Nilai yang  berbanding    terbalik    ini    menandakan    bahwa reaktor  yang  berada  di  perusahaan  bekerja  dengan baik.  Reaksi  esterifikasi  pada section ini  juga  harus diperhatikan  setiap  1x  4  jam  sehingga  segera  bisa mengambil  tindakan  agar  ester  dapat  terbentuk sempurna,  dengan  cara  dengan  menaikkan  suhu  atau dengan  menambahkan  tekanan  pada  reaktor  yang nanti  akan  dilanjutkan  ke section 111  yaitu  proses hidrolisis  untuk  memecah  ester  yang  terbentuk menjadi 2 alkohol.
Nilai Acid Value Pada sampel R01 yang diukur selama empat  hari  sudah  memenuhi  standar  yaitu  berada dibawah angka 20ppm, dan wax ester bisa  dilanjutkan ke  proses  selanjutnya.  Pada  sampel  C06  nilai Acid Value sudah harus  maksimum 1 ppm, sehingga proses bisa  dilanjutkan  ke section 111,  dan  dilihat  dari  tabel bahwa  sampel  C06  memiliki  nilai Acid  Value yang masih  sesuai  dengan  standar.  Nilai Acid  Value maksimum  1ppm pada  sampel  C06,  karena  pada  C06 fatty  acid ini  harus  diminimalkan  angkanya  bahkan harus  tidak  ada,  karena fatty  acid adalah  bahan  yang tidak  diinginkan  ada  pada fatty  alcohol dan  dapat merusak  kulitas  dari  produk fatty  alcohol tersebut.
Sedangkan  untuk  nilai Saponification  Value pada sampel  C06  sudah  memenuhi  standar  yang  ada  yaitu berada  di  atas  130ppm.  Nilai  ini  menandakan  sudah banyak ester  yang terbentuk  pada  proses  ini,  semakin tinggi  nilainya  maka  semakin  bagus  reaksi  yang terjadi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan  di  PT  X dapat disimpulkan  bahwa nilai Acid  Value pada section 110  nilainya  makin  lama  makin  turun  dimulai  dari sampel  R01-C06  dan  nilai Saponification  Value pada section 110  nilainya  makin  lama  makin  naik  dimulai dari  sampel  R01  –  C06.  Berdasarkan  hasil  analisa tersebut  dapat  diketahui  bahwa  nilai Acid  Value dan Saponification  Value pada section 110  telah  sesuai dengan  standar  yang telah  ditetapkan  oleh PT  X.  Hasil ini  juga  menunjukan  bahwa  reaksi  esterifikasi  berjalan dengan  baik  dan  menandakan  bahwa wax  ester yang dihasilkan  bisa  digunakan  untuk  pembuatan  fatty alcohol pada section 111- 113.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  Anita  Sukmawati,  Ms.  Nur-ainee  Laeha,  dan Suprapto. “Efek  Gliserin  sebagai  Humectan
Terhadap Sifat Fisik dan Stabilitas Vitamin C dalam Sabun  Padat” .  Jurnal  Farmasi  Indonesia. Vol  14, No 2, (2017). pp. 40- 47.
[2]  Fauzi,  Y,Widyastuti,Y.E.,Satyawibawa,  I.,  Hartono, R. Kelapa  Sawit:  Budidaya,  Pemanfaatan  Hasil, Dan Limbah . Jakarta. 2002. pp. 45.
[3]  Leni  Maulinda,  Nasrul  ZA,  Nurbaity  “Hidrolisis Asam  Lemak  Dari  Buah  Sawit  Sisa  Sortiran ”. Jurnal  Teknologi  Kimia  Unimal 6:2  (November 2017) pp. 1-15.
[4]  Dedy  Syahrizal,  Nanda  Ayu  Puspita,  Marisa. Metabolisme  &  Bioenergetika .  Aceh,  Syiah  Kuala University Press: 2020, pp.49.
[5] Yoel Pasae. Biodiesel Dari Asam Lemak Bercabang . Makassar, Nas Media Pustaka :2020, pp .54.
[6]  Purba,  L.S.  “Pengaruh  Penggorengan  terhadap Komposisi  Asam  Lemak  pada  Minyak  Kelapa  dan Minyak  Jagung”.  Tugas  Akhir.  Fakultas  Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan. 2015.