## S U R Y A    A B D I M A S
Vol. 7 No. 2 (2023) pp. 219 - 228
Available online at: http://jurnal.umpwr.ac.id/index.php/abdimas/index p-ISSN: 2580-3492 e-ISSN: 2581-0162

## Strategi  Peningkatan  Produktivitas  Usaha  Krecek  Salome  Melalui Penerapan Good Manufacturing Practices dan Public Awareness
Ragil Tri Indrawati, Eko Saputra  , Farika Tono Putri, Wahyu Isti Nugroho, Bayu Setyo Nugroho, Rizkha Ajeng Rochmatika
Politeknik Negeri  Negeri Semarang Jl. Prof. Sudarto, Tembalang, Kec. Tembalang, Kota Semarang, Jawa Tengah 50275, Indonesia | eko.saputra@polines.ac.id | DOI : https://doi.org/10.37729/abdimas.v7i2.2347 |

## Abstrak
Desa  Ngadikerso  yang  terletak  di  kabupaten  Wonosobo  merupakan  daerah  dengan  fokus  pengembangan pada  sektor  pertanian  terutama  agroindustri  berbasis  potensi  lokal.  Salah  satunya  yaitu  kerupuk  krecek salome  yang  berbahan  dasar  singkong.  Pengelolaan  usaha  krecek  Salome  yang  dijalankan  oleh  bapak Misyanto dilakukan secara konvensional, baik dari aspek produksi maupun manajemen, sehingga, membuat produktifitas,  kuantitas  maupun  kualitas  produk yang  dihasilkan  kurang  optimal. Tujuan  dari  kegiatan pengabdian ini adalah adalah untuk membantu mitra dalam mengatasi permasalahan pada aspek produksi, manajemen pemasaran serta manajemen mutu dan kesehatan khususnya kepada pelaku usaha krecek Salome melalui  penerapan  Good  Manufacturing  Practices  (GMP)  dan  Public  Awareness  sebagai  strategi peningkatan  produktivitas.  Metode  sosialisasi  kegiatan,  penerapan  GMP,  penerapan  Public  Awareness, monitoring,  dan  evaluasi  kegiatan.  Penerapan  GMP  meliputi  penerapan  teknologi  alat  bantu  pencetak krecek, pembuatan ruang produksi, dan pengadaan peralatan produksi.  Hasil program PIM ini meliputi: (1) penerapan teknologi tepat guna berupa 1unit mesin pemotong adonan dengan  dimensi (900 x 700 x 1200) mm dan kapasitas 60 kg/jam yang dilengkapi dengan sistem penggerak motor listrik 0,75 hp, (2) tersedianya  ruang  produksi  sesuai  dengan  standar  GMP  dan  CPPBT-IRT  dengan  luas  18  m 2 ,  (3) terciptanya 2 media sosial dan 1 ecommerce yang terhubung secara terintegrasi sebagai sarana pemasaran online, (4) terciptanya branding product berupa logo dan kemasan.
Kata Kunci : Alat bantu, Adonan, GMP, Pemasaran online, Public awareness, Ruang produksi
This  work  is  licensed  under  a Creative  Commons  Attribution-NonCommercial  4.0 International License

## 1. Pendahuluan
Desa  Ngadikerso  terletak  di  kecamatan  Sapuran,  kabupaten  Wonosobo  secara geografis  terletak  di  daerah  pegunungan  yang  fokus  pada  pengembangan  disektor pertanian terutama agroindustri berbasis potensi lokal. Salah satu potensi lokal yang ada di  desa  Ngadikerso  yaitu  singkong  (Cassava)  dengan  penghasilan  total  6775  ton/tahun (BPS, 2022) . Hasil singkong yang besar tidak diimbangi dengan harga jual yang sepadan, sehingga  masyarakat  desa  Ngadikerso  membuat  terobosan  dengan  mengembangkan singkong  menjadi  bahan  baku  pangan  olahan  tradisional  yang  memiliki  nilai  jual  yang lebih tinggi dibandingkan dengan menjual singkong tanpa diolah.
Ragil Tri Indrawati, Eko Saputra, Farika Tono Putri, Wahyu Isti Nugroho, Bayu Setyo Nugroho, Rizkha Ajeng Rochmatika
Diversifikasi olahan singkong menjadi kerupuk yang dikenal dengan sebutan krecek Salome. Krecek Salome tidak hanya didominasi oleh kalangan tua tetapi juga kaum remaja dan anak – anak. Hal ini karena rasa krecek Salome yang gurih dan enak. Usaha krecek Salome dituntut  untuk  terus  meningkatkan  produktivitas  dan  kualitas  produknya  guna memenuhi permintaan konsumen yang terus mengalami peningkatan.
Tim  Pengusul  melakukan  pemilihan  mitra  dengan  cara  melakukan  observasi langsung. Mitra yang dipilih oleh tim pengusul merupakan mitra dengan kualifikasi yang sesuai  dengan  syarat  yang  ada  pada  Panduan  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat  Pendidikan  Tinggi  Vokasi  Edisi  I  Direktorat  Akademik  Pendidikan  Tinggi Vokasi  Kemdikbud  Ristek  Tahun  2021.  Mitra  yang  memiliki  usaha  krecek  Salome  ini dipandang layak untuk kerjasama melakukan program Penerapan Iptek Masyarakat (PIM). Adapun  mitra  tersebut  yaitu  bapak  Misyanto  yang  memiliki  usaha  krecek  Salome  dan beralamatkan  di  Sidondong  RT  001  RW  001,  desa  Ngadikerso,  kecamatan  Sapuran, kabupaten Wonosobo, memulai usaha sejak tahun 1995.
Hasil observasi oleh tim pengusul diperoleh gambaran mengenai kondisi mitra saat ini dalam pengelolaan usaha, baik dalam aspek produksi maupun aspek manajemen. Pada aspek  produksi  adalah  ketidakmampuan  mitra  dalam  meningkatkan  kapasitas  dan produktivitas  produksi  sesuai  dengan  permintaan  konsumen  karena  proses  produksi dilakukan  secara  konvensional  tanpa  bantuan  Teknologi  Tepat  Guna  (TTG),  khususnya pada proses pencetakan adonan krecek Salome. Pada aspek manajemen diklasifikasikan menjadi  2  (dua)  yaitu  permasalahan  manajemen  pemasaran  dan  manajemen  mutu  dan kesehatan.
Penyebab  utama  keterbatasan  kapasitas produksi  ialah  proses  produksi  pada  saat pencetakan  adonan  dilakukan  secara  konvensional  yaitu  tanpa  menggunakan  bantuan Teknologi Tepat Guna (TTG). Gambar 1a adalah alat pencetakan adonan yang digunakan saat  ini.  Alat  ini terbuat  dari  papan  yang  dilapisi  oleh  kaleng  bekas  biskuit yang  diberi lubang. Proses pencetakan dengan alat konvensional ini membutuhkan waktu dan tenaga yang banyak, sehingga berimbas pada produktivitas dan kapasitas produksi yang rendah ( Gambar  1b ).  Selain  itu, adonan  banyak yang  terbuang  karena  dibawahnya  tidak  diberi tempat penampung, hal ini tentunya membuat kerja menjadi tidak efektif dan efisien. Mitra terpaksa menggunakan alat konvensional ini karena keterbatasan dana untuk pembelian alat  bantu.  Permasalahan  ini  hampir  dirasakan  oleh  pelaku  usaha  di  Indonesia (Rifa’i, 2013) .
Apabila  usaha  krecek  Salome  sebagai  agro  industri  berbasis  potensi  lokal  ini dikembangkan secara optimum, maka akan memiliki potensi untuk meningkatkan taraf hidup,  kesejahteraan  masyarakat  dan  tingkat  ekonomi  masyarakat  desa  Ngadikerso, kabupaten Wonosobo. Oleh karena itu, solusi yang ditawarkan bagi permasalahan tersebut antara  lain  memberikan  fasilitas  penerapan  produk  TTG  berupa  alat  bantu  pencetak adoanan  krecek  Salome.  Memperluas  pemasaran  produk  melalui  penerapan  public awareness yaitu penggunaan media pemasaran online dan pembuatan branding product. Meningkatkan mutu dan kesehatan melalui pembuatan ruang produksi yang menerapkan Good  Manufacturing  Practices  (GMP)  dan  pengadaaan  peralatan  produksi  yang  sesuai standar  yang  sesuai  standar  Cara  Produksi  Pangan  yang  Baik  untuk  Industri  Rumah Tangga (CPPB-IRT).
Gambar 1. (a) Alat pencetak adonan krecek salome, (b) Proses pencetakan adonan krecek salome, (c) proses pengukusan, (d) Proses penjemuran dan (e) Krecek salome yang sudah selesai diproses dan siap jual.
Kegiatan pengabdian ini merupakan alternatif solusi penerapan teknologi alat bantu pencetak krecek Salome, pembuatan ruang produksi, pengadaan peralatan produksi dan penerapan public awareness berupa pembuatan media pemasaran online serta pembuatan branding product. GMP tidak hanya fokus pada fasilitas produksi makanan yang sehat dan higienis  namun  juga  mencakup  perubahan  pola  pikir  dan  kebiasaan  pelaku  UKM  agar menerapkan  standar  kebersihan  dalam  proses  produksi (Rezki,  2020) .  Penerapan  GMP telah banyak dilakukan oleh UKM di Indonesia dengan varietas produk seperti produk olahan pesisir, hasil cumi sampai dengan kerupuk (Hanidah et al., 2018) ; (Herlambang et al., 2018) ; (Bimantara & Triastuti, 2018) . Implementasi GMP akan meningkatkan kualitas produk  dan  keamanan  produk  saat  dikonsumsi.  Selain  itu,  tata  letak  fasilitas  produksi menentukan efisiensi produksi dalam jangka panjang. Suatu proses produksi dengan aliran produksi yang panjang membutuhkan pengaturan tata letak dan pemindahan bahan yang efisien sehingga mengurangi back tracking (arus berbalik) pada proses produksi (Pramesti et al., 2019) .

## 2. Metode
Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan dengan metode sosialisasi kegiatan,  penerapan  GMP,  penerapan  public  awareness  dan  monitoring  dan  evaluasi kegiatan.  Penerapan  GMP  meliputi  penerapan  teknologi  alat  bantu  pencetak  krecek, pembuatan  ruang  produksi,  dan  pengadaan  peralatan  produksi.  Penerapan  public awareness berupa pembuatan media pemasaran online dan branding produk, pelatihan & pendampingan  dalam  penggunaan  alat  bantu  pencetak  adonan  maupun  penggunaan media pemasaran berbasis online serta pembuatan branding produk.
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilaksanakan  dalam  kurun  waktu April-September 2022 bertempat di desa Ngadikerso, kabupaten Wonosobo. Kegiatan ini diikuti oleh 6 peserta, yaitu 2 orang selaku pemilik uaha krecek Salome, 3 orang pengabdi dari Politeknik Negeri Semarang (Polines) dan 3 orang mahasiswa Polines.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Hasil  dan  pembahasan  berisi  hasil-hasil  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat dan  pembahasannya.  Pada  bagian  ini  akan  dipaparkan  terkait  penerapan  TTG  mesin pencetak  adonan,  pembuatan  Ruang  Produksi  sesuai  Standar  GMP  dan  CPPB-IRT, pembuatan  branding  product,  pembuatan  media  pemasaran  online  dan  praktek  atau pelatihan penggunaan TTG dan media pemasaran online.

## 3.1. Penerapan Teknologi Tepat Guna Mesin Pencetak Adonan
Penerapan  teknologi  tepat  guna  berupa  mesin  pencetak  adonan  krecek  Salome dilakukan  sebagai  upaya  untuk  meningkatkan  produktivitas  UKM.  Mesin  pencetak adonan  terbuat  dari  bahan  aman  dan  sesuai  standar  untuk  makanan  ditunjukkan  pada Gambar 2 . Mesin ini dilengkapi dengan tenaga penggerak berupa motor listrik, sehingga proses  produksi  menjadi  lebih  efektif  dan  efisien  dibanding  dengan  proses  produksi sebelumnya  dengan  cara  manual.  Selain  itu,  dengan  menggunakan  mesin  ini  membuat hasil cetakan adonan memiliki ukuran dan bentuk yang seragam. Ukuran luaran cetakan adonan  ialah  1.5  mm.  Dengan  adanya  mesin  pencetak  adonan  krecek  Salome  dapat menghemat  waktu  produksi  yaitu  pencetakan  adonan  dengan  cara  manual  memiliki kapasitas produksi 30 kg/jam. Sedangkan dengan menggunakan mesin memiliki kapasitas produksi  60  kg/jam.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  penggunaan  mesin  lebih  efisien dibanding  dengan  cara  manual.  Spesifikasi  mesin  pencetak  adonan  krecek  Salome:  (a) dimensi alat bantu: (900 x 700 x 1200) mm, (b) sistem penggerak: Motor Listrik 0,75HP, dan (c) Output produk: 60 kg/ jam.

## 3.2. Pembuatan Ruang Produksi sesuai Standar GMP dan CPPB-IRT
Kegiatan kedua dalam pelaksanaan PIM ialah pembuatan ruang produksi agar layak dan higienis yang sesuai standar Good Manufacturing Practices (GMP) dan Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT). Kegiatan kedua dilakukan guna  mendukung  peningkatan  produktivitas  Usaha  Krecek  Salome.  GMP  atau  cara produksi yang baik merupakan sistem kontrol kualitas produk pada suatu proses produksi untuk menjamin kaidah standar higienis, sanitasi dan keamanan konsumsi.
(a) (b)
Gambar 2 . (a) Mesin Pencetak Adonan Krecek Salome, (b) Hasil Cetakan Krecek Salome
Dengan Mesin Yang Memiliki Ukuran Seragam
(a) (b) (c)
Gambar 3. Kegiatan Produksi yang Dilakukan Sebelum Pengabdian: (a) Ruang Produksi Menyatu Dengan Ruang Tinggal, (b) Tempat Adonan dari Bambu, (c) Proses Pencetakan Adonan
Penerapan GMP berfokus pada bangunan, fasilitas dan peralatan yang digunakan untuk  proses  produksi  serta  mencakup  perubahan  pola  pikir  dan  cara  pandang  serta kebiasaaan  pelaku  usaha  olahan  makanan  agar  menerapkan  kebersihan  dalam  proses produksi (Rezki, 2020 ). Kegiatan pembuatan ruang produksi sangat perlu untuk dilakukan mengingat  mitra  melakukan  pembuatan  produk  pada  ruang  produksi  yang  menyatu dengan  rumah  tinggal  dnegan  kondisi  seadanya  tanpa  memperhatikan  aspek  penataan ruang maupun mutu dan kesehatan makanan yang dihasilkan ( Gambar 3 ). Kondisi ruang produksi yang seadanya membuat usaha krecek Salome belum memiliki ijin usaha (PIRT). Padahal  ruang  produksi  merupakan  factor  penting  yang  dapat  berperan  dalam meningkatkan  produktivitas  kerja  serta mutu  dan kualitas  dari  produk yang dihasilkan dalam  dunia  industri,  khususnya  industry  pembuatan  makanan (Faishol  et  al.,  2017; Indrawati et al., 2021) .
Luaran  yang  dihasilkan  dari  kegiatan  pembuatan  ruang  produksi  sesuai  Standar GMP dan CPPB-IRT terlihat pada Gambar 4 yaitu tersedianya 1 (satu) unit ruang produksi dengan ukuran 18 m 2 . Pembuatan ruang produksi berdasarkan standar GMP dan CPPBT- IRT, meliputi:  (a) Ruang produksi dilengkapi dengan pintu dan jendela yang dapat dibuka tutup serta dilengkapi dengan lubang angin, sehingga membuat sirkulasi udara menjadi baik.  (b)  Dinding  terbuat  dari  bahan  permanen  yang  halus,  rata,  kedap  air  dan  mudah dibersihkan. (c) Langit – langit dibuat dari kayu yang dikombinasikan dengan seng bening agar tahan lama dan memberikan pencahayaan yang baik. (d) Lantai dibuat dari semen sehingga  tidak  licin,  kuat  dan  mudah  dibersihkan.  Tersedia  tempat/bak  khusus  untuk pencucian material singkong dengan air yang mengalir. Bak pencucian memiliki ukuran 2 m 2 dengan kapasitas hingga 200 kg singkong untuk sekali proses pencucian.
Ragil Tri Indrawati, Eko Saputra, Farika Tono Putri, Wahyu Isti Nugroho, Bayu Setyo Nugroho, Rizkha Ajeng Rochmatika
a) Ruang produksi sebelum kegiatan pengabdian kepada masyarakat b) Ruang produksi setelah kegiatan pengabdian kepada masyarakat Tampak depan
Tampak depan
Tampak samping Tampak samping Tampak bagian dalam Tampak bagian dalam
Gambar 4 . Ruang Produksi: (A) Ruang Produksi Sebelum Pengabdian, dan (B) Realisasi Ruang Produksi Setelah Pengabdian
Pembuatan  ruang  produksi  memberikan  dampak  positif  kepada  pelaku  usaha krecek Salome yaitu dapat meningkatkan kapasitas dan kualitas produk yang dihasilkan. Sebelum adanya ruang produksi yang terpisah dari rumah tinggal, mitra hanya mampu memproduksi dengan kapasitas bahan baku singkong sebesar 100 kg.
Setelah kegiatan pembuatan ruang produksi, mitra mampu memproduksi dengan kapasitas bahan baku singkong mencapai 200 kg.  Dengan melakukan pembuatan ruang produksi sesuai dengan standar CPPBT-IRT dan GMP dapat meningkatkan produktivitas yang  dilihat  dari  meningkatnya  jumlah  total  produk  yang  dihasilkan (Rezki,  2020; Indrawati et al., 2021) .

## 3.3. Pembuatan Branding Product
Rasa gurih dan enak serta harga yang terjangkau (Rp 20.000/kg) dari krecek Salome membuat usaha ini memiliki prospek pemasaran yang baik. Apabila kapasitas produksi krecek  salome  meningkat,  maka  akan  dapat  memenuhi  permintaan  konsumen  dan memperluas  jangkauan  pemasaran.  Pemasaran  krecek  Salome  belum  menggunakan pemasaran berbasis online. Dimana permasalahan ini juga dialami oleh sebagian pelaku usaha di Indonesia (Ananda & Susilowati, 2017) . Manajemen pemasaran yang digunakan tidak tersistem dengan baik dan masih dilakukan dengan sistem konvensional,  sehingga hanya  mampu  menjangkau  pembeli  di  lingkungan  sekitar  dan  hanya  mengandalkan tengkulak/pedagang  perantara  untuk  memperluas  jangkauan  pasar.  Diperlukan pemasaran berbasis online untuk memperluas jangkauan pasar yang dapat dikelola secara mandiri.    Selain  itu  produk  dijual  tanpa  kemasan  yang  disertai  dengan  label  yang menunjukkan ciri khas. Sistem pemasaran seperti ini akan membuat pelaku usaha tidak dapat  berkembang  bahkan  akan  tenggelam (Gus,  2020) .  Dengan  adanya  pembuatan branding  product  dapat  meningkatkan  memperluas  jangkauan  pemasaran  produk, sehingga penjualan produk krecek Salome semakin meningkat.
Luaran yang dihasilkan dari kegiatan pembuatan branding product berupa terciptanya logo dan kemasan yang menunjukkan ciri khas UKM. Luaran tersebut tersaji pada Gambar 5 dan Gambar 6. Kemasan dibuat dalam 2 ukuran yaitu ukuran produk 5 kg dan ukuran produk ½ kg. Hal ini disesuaikan dengan permintaan konsumen.
(a) (b) (c)
Gambar 5. (a) Kemasan Sebelum Dilakukan Pengabdian, (b) Desain Kemasan (c) Inovasi Kemasan Hasil Kegiatan Pengabdian
Gambar 6 . Logo Usaha Krecek Salome
Ragil Tri Indrawati, Eko Saputra, Farika Tono Putri, Wahyu Isti Nugroho, Bayu Setyo Nugroho, Rizkha Ajeng Rochmatika

## 3.4. Pembuatan Media Pemasaran Online
Luaran  pembuatan  media  pemasaran  online  antara  lain  berupa:  (1)  terciptanya  2 media  sosial  (Instagram  dan  Whatsapp)  dan  (2)  terciptanya  2  e-commerce  (Shopee  dan Tokopedia).  Media  sosial  dan  e-commerce  dibuat  sebagai  sarana  pemasaran  online.  E- commerce  dan  media  sosial  dibuat  saling  terhubung  dengan  media  whatsapp,  sehingga memudahkan mitra apabila ada konsumen yang memesan produknya, seperti disajikan pada Gambar 7 . Media pemasaran online dipandang efektif sebagai media promosi dan pengenalan  produk melalui  e-commerce,  hal  tersebut  senada  dengan (Kristianada  et  al,, 2021) pada  UMKM.  Notifikasi  pesanan akan  secara  otomatis  masuk  ke dalam  whatsapp. Baik media social maupun e-commerce dapat dibuka melalui link “https://linktr.ee/kreceksalome”.

## 3.5. Praktek dan Pelatihan Penggunaan TTG Dan Media Pemasaran Online
Kegiatan selanjutnya adalah pendampingan dan pelatihan penggunaan alat bantu pencetak krecek Salome seperti ditunjukkan dalam Gambar 8 . Dalam kegiatan ini dosen dibantu  oleh  mahasiswa  memberikan  pengarahan  bagi  mitra  untuk  mempraktekkan bagaimana mengoperasikan alat bantu tersebut. Selain itu, mahasiswa juga memberikan pelatihan  bagaimana  menggunakan  media  online  seperti  yang  sudah  dipaparkan sebelumnya pada kegiatan pembuatan media pemasaran online.
Gambar 7. Media Sosial dan E-Commerce yang Digunakan Sebagai Media Pemasaran Online Melalui Instagram, Whatsapp, Shopee, dan Tokopedia
(a) (b) (c)
Gambar 8 . Praktek Mengoperasikan Alat Bantu Pencetak Krecek, (b) Pelatihan Penggunaan Media Online (c) Foto Bersama Tim Dosen, Mahasiswa Dengan Mitra

## 4. Kesimpulan
Hasil  output  pelaksanaan  pengabdian  kepada masyarakat  skema  Penerapan  Iptek Masyarakat  (PIM),  telah  dilakukan  dan  telah  mencapai  beberapa  target.  Terjalinnya kerjasama  antara  tim  pengabdi  dan  mitra  IRT  Usaha  Krecek  Salome  desa  Ngadikerso kabupaten  Wonosobo.  Aspek  teknis manajemen  mutu  dan Kesehatan  telah  diselesaikan melalui pembuatan 1 (satu) unit ruang produksi dengan luas 18 m 2 yang dapat digunakan sebagai tempat produksi. Pembuatan ruang produksi sesuai dengan standar CPPB-IRT dan GMP.  Aspek  teknis  produksi  telah  diselesaikan  dengan  meningkatnya  produktivitas melalui penerapan Teknologi Tepat Guna berupa mesin pecetak adonan dengan dimensi (900 × 700 x 1200) mm dan kapasitas 60 kg/jam. Aspek teknis manajemen pemasaran telah diselesaikan melalui penerapan public awareness berupa pembuatan branding product dan penggunaan  media  berbasis  online  sebagai  sarana  pemasaran  produk.  Keseluruhan kegiatan  PIM  ini  dapat  memberikan  dampak  positif  terhadap  mitra  sebagau  upaya optimalisasi pengelolaan usaha IRT.

## Acknowledgement
Ucapan  terimakasih  kepada  Direktorat  Akademik  Pendidikan  Tinggi  Vokasi  Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Tahun  Anggaran  2022  yang  telah  membiayai  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat skema Penerapan Iptek Masyarakat (PIM).

## Daftar Pustaka
Ananda, A. D., & Susilowati, D. (2017). Pengembangan usaha mikro kecil dan menengah (umkm) berbasis industri kreatif di kota malang. Jurnal Ilmu Ekonomi, 1(1), 120-142.
Bimantara, A. P., & Triastuti, R. J. (2018). Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada Pabrik Pembekuan Cumi-Cumi (Loligo Vulgaris) di PT. Starfood Lamongan, Jawa Timur. Journal of Marine and Coastal Science, 7(3), 111–119.
BPS.  (2022).  Luas  Panen  dan  Produksi  Ubi  Kayu  Menurut  Kecamatan  di  Kabupaten Wonosobo  2016-2018.  https://wonosobokab.bps.go.id/indicator/53/308/1/luas- panen-dan-produksi-ubi-kayu-menurut-kecamatan-di-kabupaten-wonosobo.html.
Gus. (2020). 60-ribu-pelaku-umkm-wonosobo- kesulitan- naik- kelas. https://magelangekspres.com/ 60-ribu- pelaku- umkm- wonosobo- kesulitan- naik- kelas/.
Faishol, M., Hastuti, S., & Ulya, M. (2013). Perancangan ulang tata letak fasilitas produksi pabrik  tahu  srikandi  junok  Bangkalan. Agrointek:  Jurnal  Teknologi  Industri Pertanian, 7(2), 59-67.
Hanidah, I. I., Mulyono, A. T., Andoyo, R., Mardawati, E., & Huda, S. (2018). Penerapan Good Manufacturing Practices Sebagai Upaya Peningkatan Kualitas Produk Olahan Pesisir Eretan-Indramayu. AGRICORE: Jurnal Agribisnis Dan Sosial Ekonomi Pertanian, 3(1), 359–426.
Herlambang, A., Asmawati, E., & Haryono, Y. (2018). Implementasi Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga Kerupuk di Sidoarjo (Implementation of Good Food Production Method for Kerupuk Household Industry in Sidoarjo). Agro Kreat, 4, 31–37.
Indrawati, R. T., Putri, F. T., & Rochmatika, R. A. (2021). Peningkatan Kualitas Produksi Cingklung  Slukatan  Khas  Wonosobo  Melalui  Penerapan  Good  Manufacturing Practices. Surya Abdimas, 5(3), 293–302.
Kristianada, V., Simanjuntak, C. M., Frittandi, F., Nugroho, D. K., Wardana, A., Pasaribu, P.,  Caroline,  C.,  &  Christina,  C.  (2021).  Pendampingan  Pengelolaan  Bidang Pemasaran  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  Toko  Irma  Jenoong, Bandung. Surya Abdimas, 5(3), 302-311. https://doi.org/10.37729/ abdimas.v5i3.1261 Pramesti,  M., Subagyo,  H., & Aprilia,  A.  (2019).  Perencanaan  Ulang  Tata  Letak Fasilitas Produksi Keripik Nangka dan Usulan Keselamatan Kesehatan Kerja di UMKM Duta Fruit Chips, Kabupaten Malang. Jurnal Sosial Ekonomi Dan Kebijakan Pertanian, 3(2), 150–164.
Rezki,  R.  (2020).  Evaluasi  Penerapan  CPPB-IRT  Industri  Rumah  Tangga  Pangan  (IRTP) Minuman Tradisional di Desa Mekarharja. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat (PIM), 2(1), 28–33.
Rifa’i,  B.  (2013).  Efektivitas  Pemberdayaan  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (UMKM) Krupuk  Ikan  dalam  Program  Pengembangan  Labsite  Pemberdayaan  Masyarakat Desa Kedung Rejo Kecamatan Jabon Kabupaten Sidoarjo. Sumber, 100(100), 2–59.