Unpad Press                                                                                                            Available online at http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak

## Pengaruh  Silase  Sinambung  Jerami  Jagung  Terhadap  Fermentasi  Dalam Cairan Rumen Secara In Vitro
C. E. Kusumaningrum 1a , I. Sugoro 1 dan P. Aditiawati 2
1 Pusat Aplikasi Isotop dan Radiasi, Badan Tenaga Nuklir Nasional
2 Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati, Institut Teknologi Bandung a email: yohanaellen86@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  dilakukan  untuk  mengevaluasi  pengaruh  penggunaan  silase  sinambung  jerami  jagung terhadap, nilai pH, volatile fatty acid (VFA), amonia (NH 3 ), produksi gas total dan produksi biomassa mikroba sebagai pakan ternak ruminansia secara in vitro . Rancangan percobaan dalam penelitian ini adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  Pola  Faktorial  3x6  dengan  3  ulangan.  Faktor  pertama  dalam rancangan  penelitian  ini  adalah  pakan  perlakuan  yaitu  pakan  kontrol  (P1),  jerami  jagung  (P2)  dan silase  sinambung  jerami  jagung  (P3)  dan  faktor  kedua  adalah  waktu  inkubasi  selama  fermentasi in vitro yaitu 0, 2, 4, 6, 12 dan 24 jam (T1, T2, T3, T4, T5 dan T6). Hasil penelitian menunjukkan bahwa baik  pakan  perlakuan  maupun  waktu  inkubasi  tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata  (p>0,05) terhadap nilai pH, VFA, NH 3 , produksi gas total dan produksi biomassa mikroba serta tidak terdapat interaksi  antara  perlakuan  pakan  dengan  waktu  inkubasi.  Secara  numerik,  kisaran  pH  perlakuan adalah 6,89 - 7,05; konsentrasi VFA sebesar 107–110 mM, konsentrasi amonia 23,92 – 29,88 mg/100 ml, produksi gas total sebesar 27,47 – 46,31 ml/200 mg dan produksi biomassa mikroba sebesar 40,60 –  56,80  mg/20  ml.  Kesimpulan  pada  penelitian  ini  adalah  baik  jerami  jagung  maupun  silase sinambung jerami jagung dapat digunakan sebagai pakan ternak karena mampu memenuhi kebutuhan nutrisi ternak ruminansia ditinjau dari produksi gas dan fermentasi pakan dalam rumen. Kata kunci: silase sinambung jerami jagung, amonia, VFA, produksi gas in vitro.

## Effect of Corn Straw Silage to Rumen Fermentation by In Vitro Method

## Abstract
The aim of this study was to evaluate the effect of corn straw silage at pH value, volatile fatty acid (VFA), ammonia (NH 3 ), total gas production and microbial biomass production as ruminants feed by in vitro method. The experimental design in this study was Factorial Completely Randomized Design 3x6 with 3 replications. The first factor in the design of this study was feed treatment, they are control feed  (P1),  corn  straw  (P2)  and  silage  continuous  corn  straw  (P3)  and  the  second  factor  was incubation time during in vitro fermentation,  0, 2, 4, 6, 12 and 24 hours (T1, T2, T3, T4, T5 and T6). The results showed that neither feed treatment nor incubation time gave significant effect (p> 0,05) to pH  value,  VFA,  NH 3 ,  total  gas  production  and  microbial  biomass  production  and  no  interaction between  feed  treatment  and  incubation  time.  Numerically,  the  treatment  pH  range  was  6.89 -  7.05; VFA  concentrations  range  was  107-110  mM,  ammonia  concentrations  range  was 23.92  -  29.88  mg /  100  ml,  total  gas  production  range  was  27.47  -  46.31  ml  /  200  mg  and  microbial  biomass production range was 40.60 - 56.80 mg / 20 ml. Conclusion in this research is both corn straw and corn straw silage can be used as animal feed because able to fulfill requirement of ruminant livestock nutrition in terms of gas production and fermentation of feed in rumen.
Keywords: Corn Straw Silage, amonia, VFA, in vitro gas production .

## Pendahuluan
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor yang  berpengaruh  terhadap  produktivitas ternak ruminansia. Untuk memperoleh produktivitas yang baik diperlukan pakan yang mempunyai kualitas, kuantitas dan ketersediaan  yang  baik  pula  (Delima et  al. , 2015).  Namun  kendala  yang  dihadapi  adalah ketersediaan  pakan  yang  relatif  rendah  pada saat  musim  kemarau  dan  penurunan  kualitas pakan seperti rendahnya nilai kecernaan pakan serta  kandungan  nutrient.  Pakan  dengan  nilai kecernaan yang rendah mengakibatkan degradasi pakan rendah sehingga tidak mampu mengimbangi  aktivitas  fermentasi  pakan  oleh mikroba  rumen.  Hal  ini  menyebabkan rendahnya  pertumbuhan  mikroba  di  dalam rumen  dan  rendahnya  konsumsi  pakan, sehingga  produktivitas  ternak  mengalami penurunan (Yanuarianto et al ., 2015).
Limbah  pertanian  merupakan  pakan yang  dapat  dimanfaatkan  untuk  ternak ruminansia.  Salah  satu  limbah  pertanian  yang sering digunakan sebagai pakan adalah jerami jagung.  Namun  jerami  jagung  mempunyai kandungan  serat  kasar  yang  tinggi,  sehingga akan  membatasi  pemanfaatannya  oleh  ternak (Pertiwi et al , 2015). Untuk mengatasi masalah tersebut  salah  satunya  dilakukan  proses pembuatan  silase,  yaitu  proses  fermentasi jerami  jagung  yang  memanfaatkan  mikroba sehingga  dapat  memudahkan  pendegradasian serat  serta  meningkatkan  daya  cerna.  Silase jerami  jagung  diharapkan  dapat  disimpan tanpa mengurangi kualitas dan nilai kandungan nutrisinya sehingga dapat dimanfaatkan pada masa mendatang (Titterton dan Bareeba, 2008).
Pada pembuatan silase, untuk mempercepat  pembentukan  asam  laktat  dan asetat guna mencegah terbentuknya fermentasi yang  tidak  dikehendaki,  serta  merupakan suplemen  untuk  zat  gizi  dalam  pakan  perlu adanya  penambahan  bibit  silase  (Rukana, 2014).  Salah satu bibit yang dapat digunakan adalah  silase  itu  sendiri,  yaitu  dengan memanfaatkan  silase  yang  sudah  jadi  sebagai bibit  pembuatan  silase  berikutnya,  teknik  ini juga  dapat  disebut  dengan  teknologi  silase sinambung. Keunggulan teknik silase sinambung  adalah  waktu  fermentasi  yang terjadi  dapat  dilakukan  dengan  singkat dibandingkan  dengan  teknik  silase  pada umumnya yang di atas 21 hari (Sugoro, 2010).
Pengolahan  limbah  pertanian  tanaman pakan  dengan  teknologi  silase  banyak dilakukan  karena  mudah  dalam  aplikasinya, murah,  hasilnya  memuaskan  dan  kandungan nutrien yang lebih baik. Silase memiliki kadar air  antara  60-70  %  dan  mengandung  asam laktat yang tinggi.  Asam laktat dihasilkan oleh Bakteri  Asam  Laktat  (BAL)  sehingga  tingkat pembusukkan  dapat  diminimalisir.    Prinsip pembuatan  silase  adalah  fermentasi  oleh mikroba  yang  banyak  menghasilkan  asam laktat  yang  mampu  melakukan  fermentasi dalam  keadaan  aerob  sampai  anaerob.  Asam laktat  yang  dihasilkan  selama  proses fermentasi akan berperan sebagai zat pengawet sehingga  dapat  menghindarkan  pertumbuhan mikroorganisme  pembusuk  (Pratiwi et  al.,
2015). Berdasarkan  uraian  di  atas  maka tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengevaluasi  pengaruh  penggunaan  silase jerami jagung sebagai pakan ternak ruminansia terhadap produksi gas dan metabolisme rumen. Peubah yang diamati adalah produksi gas total yang  dihasilkan,  fermentasi  pakan  dalam rumen  (pH,  VFA,  amonia)  dan  produksi biomassa mikroba rumen.

## Materi dan Metode Alat dan Bahan
Alat-alat  yang  digunakan  adalah  alat- alat  gelas,  pH  meter,  timbangan,  desikator, oven,  tanur,  cawan  porselen,  sentrifus  cawan Conway, syringe , buret, water bath shaker dan destilator. Bahan-bahan utama yang digunakan adalah  cairan  rumen,  jerami  jagung  giling, serbuk  bibit  silase  jerami  jagung  untuk  bibit silase  sinambung,  silase  sinambung  jerami jagung  dan  larutan  Mc  Dougall  serta  cairan rumen sapi.

## Pembuatan Silase Jerami Jagung
Tanaman  jagung  yang  telah  dipanen buah,  diambil  jeraminya  kemudian  dilayukan selama 24 jam selanjutnya dicacah menggunakan  chopper  menjadi  ukuran  5-10 cm.  Bagian  batang  dan  daun  jerami  jagung yang  telah  dicacah,  dicampur  hingga homogen.  Sebanyak  1  kg  jerami  jagung dimasukkan  ke  dalam  plastik  (silo)  kemudian diberi  perlakuan  sesuai  dengan  pakan perlakuan  penelitian  ini  yaitu  pakan  kontrol (P1), jerami jagung (P2) dan silase sinambung jerami  jagung  (P3).  Kemudian  dicampur sampai homogen dan diikat rapat
menggunakan  karet  untuk  mempertahankan kondisi silo anaerob. Silase diinkubasi selama 21  hari,  kemudian  dipanen  dan  dikeringkan sehingga  menjadi  serbuk,  untuk  selanjutnya digunakan sebagai bahan analisis produksi gas.

## Uji In Vitro
Metode produksi gas dilakukan sesuai dengan petunjuk Menke dan Steingass (1998). Perlakuan  terdiri  atas  cairan  rumen  yang ditambahkan serbuk jerami jagung dan serbuk silase  sinambung  jerami  jagung  dengan ulangan  3  kali.  Data  dianalisis  dengan menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  Pola  Faktorial  3x6  dengan  3  ulangan. Faktor pertama dalam rancangan penelitian ini adalah  pakan  perlakuan  yaitu  pakan  kontrol (P1), jerami jagung (P2) dan silase sinambung jerami  jagung  (P3)  dan  faktor  kedua  adalah waktu  inkubasi  selama  fermentasi in  vitro yaitu 0, 2, 4, 6, 12 dan 24 jam (T1, T2, T3, T4, T5  dan  T6).  Sampel  pakan  perlakuan ditimbang  200  mg  BK,  dimasukkan  didasar syringe  glass dan  diusahakan  jangan menempel  pada  dinding syringe .  Sedangkan piston  sebelum  dimasukkan  ke  dalam  syringe terlebih  dahulu  dilumuri  dengan  vaselin. Kemudian  disiapkan  campuran  bufer  dan mineral  (tanpa  larutan  reduksi)  yaitu  1095  ml akuades,  730  ml  larutan  bufer,  365  ml makromineral,  0,23  mikromineral,  1,0  ml resazurin  diletakkan  dalam waterbath suhu 39 o C  sambil  dialiri  CO 2 dan  diaduk  dengan magnetik stirer. Sebelum dicampurkan dengan cairan  rumen,  terlebih  dahulu  ditambahkan sebanyak  60  ml  larutan  reduksi  hingga  terjadi perubahan  warna  dari  merah  muda  menjadi bening yang menandakan kondisi media dalam keadaan  anaerob.  Cairan  rumen  sebanyak  660 ml  yang  telah  disiapkan  dicampur  dengan media gas tes. Sebanyak 30 ml dimasukkan ke dalam tiap glass syringe melalui selang silikon dengan dispenser yang telah diatur volumenya. Gelembung  udara  yang  ada  dikeluarkan, kemudian selang silikon ditutup dengan klem, posisi piston dibaca dan dicatat pada jam ke-0. Kemudian  glass glass  syringe ditempatkan dalam waterbath inkubator  suhu  39 O C. Produksi gas dibaca dan dicatat pada jam ke 0, 2,  4,  6,  12  dan  24  jam.  Sampel  produksi  gas setelah inkubasi 24 jam masing-masing diukur nilai  pH,  VFA  (Lutzhoft  et  al,  2014),  amonia (Widodo  et  al.,  2012)  dan  produksi  biomassa mikroba rumen.

## Analisis Statistik
Rancangan percobaan yang digunakan dalam  penelitian  adalah  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  faktorial  3x6  dan  3  ulangan dengan  pakan  perlakuan sebagai  faktor pertama dan waktu inkubasi selama fermentasi in  vitro sebagai  faktor  kedua.  Data  statistik yang  diperoleh  selanjutnya  dianalisis  dengan Analysis of Variance (ANOVA).

## Hasil dan Pembahasan Nilai pH
Nilai  pH  cairan  rumen  awal  pada penelitian  ini  adalah  7,07  dan  mengalami penurunan setelah inkubasi selama 24 jam baik pada jerami jagung maupun pada silase jerami jagung. Namun penurunan pH setelah inkubasi pada  silase  sinambung  jerami  jagung  lebih banyak dibandingkan pada jerami jagung. Hal ini  ditunjukkan  dari  rerata  pH  pada  jerami jagung  berkisar  antara  6,93-7,05  sedangkan pada  silase  sinambung  jerami  jagung  berkisar antara  6,89-7,02  (Tabel  1).  Pada  silase sinambung jerami jagung, nilai pH yang lebih rendah  daripada  jerami  jagung  disebabkan silase  sinambung  jerami  jagung  lebih mempunyai  sifat  asam  dibandingkan  dengan jerami  jagung.  Sifat  asam  pada  silase sinambung  jerami  jagung  tersebut  terjadi karena adanya proses fermentasi selama proses pembuatan  silase  sinambung  jerami  jagung dimana  karbohidrat  mudah  larut  pada  pakan akan  dimanfaatkan  oleh  bakteri  untuk menghasilkan  asam  laktat  yang  berperan dalam  menurunkan  pH  silase  secara  cepat, penurunan  pH  silase  tersebut  merupakan energi  bagi  bakteri  pembentuk  asam  laktat sehingga  semakin  banyak  asam  laktat  yang diproduksi,  maka  semakin  cepat  laju penurunan pH (Sandi et al., 2010). Perubahan nilai pH rumen pada masing-masing perlakuan pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 1.
Berdasarkan analisis ragam, ditunjukkan  bahwa  baik  pakan  perlakuan maupun  waktu  inkubasi  tidak  memberikan pengaruh  yang  nyata  terhadap  nilai  pH  pada cairan  rumen  serta  tidak  terdapat  interaksi antara pakan perlakuan dengan waktu inkubasi (p>0,05). Namun nilai pH berada pada kisaran nilai  yang  optimum  untuk  pertumbuhan  dan aktivitas  mikroba,  yaitu  6,89  -  7,05.  Hal  ini sesuai dengan pendapat Hungate (1996) bahwa nilai  pH  optimum  untuk  pertumbuhan  dan aktivitas mikroba rumen adalah sebesar 5,5-
Tabel 1. Nilai pH Variabel Pakan Perlakuan Waktu Inkubasi Signifikansi Nilai pH T1 T2 T3 T4 T5 T6 P T  PxT P1 6,98  7,00  6,99  6,96  7,02  6,96  ns  ns  ns P2 6,96  7,00  7,05  7,03  6,93  6,93 P3 6,93  6,99  7,02  7,01  6,93  6,89
Keterangan: P1. Pakan Kontrol, P2. Jerami Jagung, P3. Silase Sinambung Jerami Jagung, T1. 0 Jam, T2. 2 Jam, T3. 4 Jam, T4. 6 Jam, T5. 12 Jam, T6. 24 Jam.
7,3.  Tinggi  rendahnya  nilai  pH  akan  sangat mempengaruhi  aktivitas  dan  pertumbuhan mikroba  rumen  sehingga  akan  mempengaruhi berlangsungnya  proses  fermentasi  di  dalam rumen (Van Soest, 1994).

## Produksi VFA
VFA (terdiri dari asetat, propionat dan butirat)  merupakan  produk  utama  dari fermentasi  mikrobial  karbohidrat  dalam rumen.  VFA  yang  diproduksi  dalam  sistem pencernaan rumen dapat dimanfaatkan langsung  oleh  ternak  untuk  membangun dinding  selnya.  Laktat  juga  dapat  diserap langsung  melalui  rumen  dan  retikulum  untuk dimanfaatkan  ternak  sebagai  sumber  energi (Nopitasari  et  al.,  2013).  Pengaruh  perlakuan terhadap produksi VFA tertera pada Tabel 2.
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  baik  pakan  perlakuan  maupun  waktu inkubasi serta interaksi antara pakan perlakuan dan waktu inkubasi yang diberikan berpengaruh  tidak  nyata  (p>0,05).  Namun, secara  numerik  rataan  produksi  VFA perlakuan berkisar antara 107 - 110 mM, nilai tersebut  sudah  memenuhi  nilai  kecukupan VFA. Pada silase jerami jagung produksi VFA yang dihasilkan yaitu sebesar 109 ± 0,80 mM, mempunyai  nilai  rataan  yang  relatif  sama dengan jerami jagung yaitu sebesar 108 ± 1,22 mM.  Produksi  VFA  yang  tidak  berpengaruh nyata  diduga  bahwa  proses  fermentasi  pada silase  jerami  jagung  tidak  mengubah  struktur
serat  kasar,  sehingga  produksi  VFA  yang dihasilkan  relatif  sama  dengan  jerami  jagung tanpa  fermentasi  (Nopitasari,  2013).  Hal  ini ditunjukkan  dari  kandungan  serat  kasar  pada silase  jerami  jagung  yang  relatif  sama  dengan jerami  jagung,  dimana  kandungan  serat  kasar pada  silase  jerami  jagung  sebesar  24,01  % sedangkan  jerami  jagung  sebesar  29,34  %. Nilai VFA menunjukkan terjadinya fermentasi senyawa  kompleks  yakni  karbohidrat  serat kasar ) menjadi  VFA.  Komponen  serat  kasar bermacam-macam salah satunya yakni selulosa. Selulosa akan didegradasi oleh enzim selulase  untuk  menghasilkan  selobiosa  yang nantinya  akan  dipecah  menjadi  gula-gula sederhana.  Gula-gula  sederhana  ini  akan mengalami  proses  glikolisis  menjadi  asam piruvat  melalui  oksidasi  glukosa  secara anaerob.  Asam  piruvat  kemudian  diubah menjadi  VFA  berupa  asetat,  propionat  dan butirat.  Selain  itu  juga  menghasilkan  H 2 O, CO 2 dan CH 4 . VFA nantinya akan diserap oleh dinding  rumen  yang  digunakan  sebagai sumber karbon (Krishnamoorthy, 2001) dalam (Imanda et al., 2016).

## Produksi Amonia
Sutardi  (2006),  menyatakan  bahwa sebagian protein yang masuk ke dalam rumen akan  mengalami  perombakan  oleh  enzim proteolitik  yang  dihasilkan  oleh  mikroba rumen menjadi amonia.

## Tabel 2. Konsentrasi VFA
Variabel Pakan Perlakuan Waktu Inkubasi Signifikansi Nilai VFA T1 T2 T3 T4 T5 T6 P T  PxT P1 108 107 107 110 109 111 ns  ns  ns P2 108 110 107 109 107 109 P3 109 110 108 108 109 109
Keterangan: P1. Pakan Kontrol, P2. Jerami Jagung, P3. Silase Sinambung Jerami Jagung, T1. 0 Jam, T2. 2 Jam, T3. 4 Jam, T4. 6 Jam, T5. 12 Jam, T6. 24 Jam.
Amonia  merupakan  sumber  nitrogen utama  bagi  mikroba  rumen  karena  amonia yang  dibebaskan  dalam  rumen  sebagian dimanfaatkan  oleh  mikroba  untuk  sintesis protein mikroba (Nuswantara, 2002). Mikroba rumen  akan  memanfaatkan  amonia  sebagai sumber  nitrogen  terbesar  yang  digunakan dalam sintesis protein. Protein yang dihasilkan dapat  berperan  sebagai  protein  struktural dalam  pembentukan  komponen  sel  dan fungsional dalam bentuk enzim (McDonald et al, 2002).
Rataan  konsentrasi  amonia  perlakuan yang  dihasilkan  berkisar  antara  23,92  –  29,88 mg/100  ml.  Nilai  tersebut  sudah  dapat mendukung  pertumbuhan  mikroba  rumen. Sebagaimana terdapat dalam Satter dan Slyter (1974)  yang  menyebutkan  bahwa  kisaran normal konsentrasi amonia untuk pertumbuhan mikroba  rumen  dan  sintesis  protein  mikroba adalah  20  –  40  mg/100  ml  cairan  rumen. Pengaruh perlakuan terhadap produksi amonia tertera pada Tabel 3.
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan tidak  terdapat  pengaruh  yang  nyata  (P>0,05) baik  pada  pakan  perlakuan  maupun  waktu inkubasi serta interaksi antara pakan perlakuan dan waktu inkubasi terhadap produksi amonia. Nilai  rataan  produksi  amonia  pada  jerami jagung  dan  silase  sinambung  jerami  jagung relatif  sama.  Pada  silase  sinambung  jerami jagung  yaitu  sebesar  27,75  ±  2,08  mg/100ml, sedangkan pada jerami jagung  sebesar 27,37 ± 2,27  mg/100ml.  Hal  tersebut  menunjukkan bahwa  baik  perlakuan  jerami  jagung  maupun silase  sinambung  jerami  jagung  tidak mempengaruhi  produksi  amonia.  Hal  ini disebabkan  karena  salah  satu  faktor  yang menyebabkan  tinggi  rendahnya  produksi amonia,  yaitu  kandungan  protein  kasar,  baik pada  silase  sinambung  jerami  jagung  maupun jerami  jagung  relatif  sama  yaitu  sebesar 10,64%  dan  9,94%.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Hindratiningrum  (2011)  yang
menyatakan bahwa faktor yang mempengaruhi  tinggi  rendahnya  produksi amonia  adalah  sumber  protein  dalam  pakan yang mudah terdegradasi oleh mikroba rumen. Protein  pakan  yang  masuk  ke  dalam  rumen sebagian  diuraikan  oleh  mikroba  menjadi asam-asam  amino  dan  kemudian  dideaminasi untuk membentuk asam-asam organik, amonia,  CO 2 dan  sebagian  lagi  tidak mengalami  degradasi.  Selanjutnya  sebagian dari  ammonia  yang  terbentuk  di  dalam  rumen tersebut  dikombinasikan  dalam  asam-asam alfa  keto  dari  sumber-sumber  protein  atau karbohidrat digunakan untuk mensintesa asam- asam  amino  baru  untuk  pembentukan  protein mikroba  (Arora,  1995  dalam  Saqifah  et  al., 2010).

## Produksi Gas Total
Produksi  gas  merupakan  indikasi adanya  aktivitas  metabolisme  mikroba  di dalam  rumen  yang  mampu  menggambarkan proses  fermentasi  substrat  pakan  menjadi produk  berupa  VFA  dan  biomassa  mikroba rumen (Blummel dan Orskov, 1993). Gas yang dihasilkan  merupakan  hasil  fermentasi  pakan, terutama  bahan  organik  menjadi  VFA  yang dilakukan  oleh  mikroba  rumen.  Gas  yang terbentuk  adalah  CO 2 64%,  CH 4 25–27%,  N 27%  dan  sedikit  O 2 ,  H 2 ,  dan  H 2 S.  Jumlah  gas yang diproduksi menunjukkan tinggi rendahnya  kecernaan  pakan.  Produksi  gas yang terlalu tinggi menunjukkan ketidakefisienan  pemakaian  pakan  sehingga menimbulkan kembung dan meningkatkan gas rumah  kaca.  Jumlah  gas  yang  sedikit menunjukkan bahwa bahan organik terfermentasi digunakan untuk sintesis protein mikroba  (Van  Soest,  1994).  Pola  peubah produksi  gas  berkaitan  erat  dengan  pengaruh pertumbuhan  mikroba  yang  ada  di  dalam cairan  rumen.  Produksi  gas  untuk  masing- masing  pakan  perlakuan  pada  waktu  inkubasi 0, 2, 4, 6, 12 dan 24 ditunjukkan pada Tabel 4.
Tabel 3. Produksi Amonia
Variabel Pakan Perlakuan Waktu Inkubasi Signifikansi Nilai pH T1 T2 T3 T4 T5 T6 P  T  PxT P1 31,18  24,71  28,04  27,46  25,34  27,41  ns  ns  ns P2 29,88  26,18  28,67  29,21  23,92  26,35 P3 28,67  28,01  29,72  29,31  24,09  26,71
Keterangan: P1. Pakan Kontrol, P2. Jerami Jagung, P3. Silase Sinambung Jerami Jagung, T1. 0 Jam, T2. 2 Jam, T3. 4 Jam, T4. 6 Jam, T5. 12 Jam, T6. 24 Jam.

## Tabel 4. Produksi Gas Total
Variabel Pakan Perlakuan Waktu Inkubasi Signifikansi Nilai Produksi Gas T1 T2 T3
T4 T5 T6 P  T  PxT P1 27,47  28,47  28,93  28,84  28,67  28,88 ns  ns  ns P2 28,37  32,10  34,11  35,02  37,70  46,31 P3 28,16  30,93  32,20  32,88  34,63  45,26
Keterangan: P1. Pakan Kontrol, P2. Jerami Jagung, P3. Silase Sinambung Jerami Jagung, T1. 0 Jam, T2. 2 Jam, T3. 4 Jam, T4. 6 Jam, T5. 12 Jam, T6. 24 Jam
Pada Tabel 4 ditunjukkan bahwa nilai produksi  gas  jerami  jagung  pada  setiap  jam perlakuan  lebih  tinggi  dibandingkan  pada silase  jerami  jagung.  Jumlah  gas  yang  lebih sedikit  pada  silase  sinambung  jerami  jagung kemungkinan disebabkan karena telah terpakainya bahan organik terfermentasi untuk sintesis  mikroba  (Orskov  dan  Ryle,  1990). Sedangkan  pada  jerami  jagung  kemungkinan kandungan  nutrisi  pakan  masih  tersedia sehingga  mengakibatkan  aktivitas  mikroba masih  optimum  dalam  mendegradasi  pakan sehingga produksi gas masih optimum juga.
Volume  gas  pada  awal  inkubasi  pada jam  ke-  0,  2,  4,  6  dan  12  mengalami peningkatan  sedikit  demi  sedikit,  sedangkan pada  jam  ke-24  menunjukkan  adanya peningkatan  volume  gas  yang  lebih  tinggi yang  dikarenakan  adanya  pertumbuhan  dan aktivitas  mikroba  dalam  proses  fermentasi. Apabila ditinjau berdasarkan fase pertumbuhan  mikroba,  maka  pada  jam inkubasi  ke-  0,  2,  4,  6  dan  12  mikroba mengalami  fase  adaptasi  atau  fase  lag.  Pada fase lag, mikroba akan mengalami penyesuaian  terhadap  lingkungannya  dan belum maksimal dalam memanfaatkan substrat yang  tersedia.  Selanjutnya  pada  jam  ke-24, volume  gas  mengalami  kenaikan  yang  cukup tinggi.  Hal  ini  kemungkinan  disebabkan
karena  mikroba  sedang  mengalami  fase logaritmik  (fase  log).  Dimana  pada  fase  ini terjadi  pertumbuhan  dan  perkembangbiakan mikroba  yang  sangat  cepat  serta  proses metabolisme  dan  pembelahan  sel  yang berjalan  dengan  maksimal.  Pada  fase  inilah mikroba mulai mendegradasi pakan, merombak  karbohidrat  menjadi  struktur  yang lebih  sederhana  dan  menghasilkan  gas  dari perombakan  bahan  organik.  Selama  proses inkubasi  berlangsung  maka  pakan  yang  ada dalam cairan rumen dan buffer secara in vitro akan difermentasi menjadi VFA, gas CO 2 dan metana  serta  terjadi  proses  sintesis  mikroba (Krishnamoorthy, 2001).

## Produksi biomassa mikroba rumen
Biomassa mikroba menandakan banyaknya  jumlah  mikroba  yang  terdapat  di dalam  cairan  rumen,  dimana  mikroba  tersebut berperan  dalam  metabolisme  rumen  yaitu proses fermentasi rumen dan kecernaan pakan. Hasil  produksi  biomassa  mikroba  rumen  pada penelitian ditunjukkan pada Tabel 5.
Hasil  analisa  ragam  menunjukkan bahwa  baik  pakan  perlakuan,  waktu  inkubasi dan  interaksi  antara  pakan  perlakuan  dan waktu  inkubasi  memberikan  perbedaan  yang tidak nyata terhadap biomassa mikroba rumen (p>0,05).
Tabel 5. Produksi Biomassa Mikroba Rumen
Variabel Pakan Perlakuan Waktu Inkubasi Signifikansi Nilai Produksi Gas T1 T2 T3
T4 T5
T6 P T  PxT P1 40,60  48,43  46,37  43,00  47,77  44,97  ns  ns  ns P2 49,53  49,43  47,63  48,67  54,77  52,47 P3 51,00  48,23  47,40  51,43  54,77  56,80
Keterangan: P1. Pakan Kontrol, P2. Jerami Jagung, P3. Silase Sinambung Jerami Jagung, T1. 0 Jam, T2. 2 Jam, T3. 4 Jam, T4. 6 Jam, T5. 12 Jam, T6. 24 Jam
Hal ini menunjukkan bahwa perlakuan pakan  tidak  berpengaruh  terhadap  produksi biomassa  mikroba.  Baik  jerami  jagung maupun silase jerami jagung mempunyai nilai produksi biomassa mikroba yang relatif sama. Hal  ini  dikarenakan  jerami  jagung  dan  silase jerami  jagung  mempunyai  kandungan  nutrien yang  relatif  sama  pula.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Puastuti  (2009)  yang  menyatakan bahwa produksi biomassa mikroba dipengaruhi  oleh  nutrien  pakan.  Lebih  lanjut dijelaskan  bahwa  apabila  nutrien  untuk mikroba  rumen  tercukupi,  maka  biomassa mikroba rumen akan meningkat sehingga daya cerna  pakan  juga  akan  meningkat.  Selain  itu nilai  pH  yang  diperoleh  dalam  penelitian  ini mencukupi  untuk  kebutuhan  aktivitas  dan pertumbuhan mikroba rumen, sehingga proses fermentasi  oleh  mikroba  rumen  (produksi VFA  dan  amonia)  juga  berlangsung  dengan baik yang ditandai dengan nilai produksi VFA dan  amonia  berada  pada  kisaran  mencukupi untuk  kebutuhan  mikroba  rumen.  Hal  ini sesuai dengan pendapat Dehority (2004). Yang menyatakan bahwa salah satu yang mempengaruhi  aktivitas  dan  pertumbuhan mikroba adalah nilai pH.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  bahwa  baik  pakan  perlakuan maupun  waktu  inkubasi  tidak  memberikan pengaruh  yang  nyata  (p>0,05)  terhadap  nilai pH,  VFA,  NH 3 ,  produksi  gas  total  dan produksi  biomassa  mikroba  serta  tidak terdapat  interaksi  antara  perlakuan  pakan dengan  waktu  inkubasi.  Namun  secara numerik  kisaran  pH  perlakuan  adalah  6,89  - 7,05;  konsentrasi  VFA  sebesar  107–110  mM, konsentrasi amonia 23,92 – 29,88 mg/100 ml, produksi  gas  total  sebesar  27,47  –  46,31 ml/200  mg  dan  produksi  biomassa  mikroba sebesar  40,60  –  56,80  mg/20  ml  mencukupi kebutuhan  ternak  ruminansia  sehingga  baik jerami  jagung  maupun    silase  sinambung jerami  jagung  dapat  digunakan  sebagai  pakan ternak  karena  mampu  memenuhi  kebutuhan nutrien  ternak  ruminansia  ditinjau  dari produksi  gas  dan  fermentasi  pakan  dalam rumen secara in vitro .

## Daftar Pustaka
Arora,  S.P.  (1995).  Pencernaan  Mikroba  pada Ruminansia.
Diterjemahkan oleh: Murwani,  R.  Gadjah  Mada  University Press, Yogyakarta.
Blummel,  M.,  dan  Orskov,  E.  R.  1993. Comparison  ofIn  Vitro  Gas  Production an  Nylon  Bag  Degradability  Roughages in  Prediction  of  Feed  Intake  in  Cattle. Animal feed science and technology , 40, 109-229.
Dehority,  B.A.  2004.  Rumen  Microbiology.
Nottingham University Press,
Nottingham.
Delima,  M.,  Karim,  A.,  Yunus,  M.  (2015). Kajian  Potensi  Produksi  Hijauan  Pakan pada  Lahan  Eksisting  dan  Potensial untuk  meningkatkan  Populasi  Ternak Ruminansia  di  Kabupaten  Aceh  Besar.
Agripet , 15(1): 33-40 Hindratiningrum,  N.,  Bata,  M.  dan  Santosa, S.A.  (2011).  Produk  Fermentasi  Rumen dan  Produksi  Protein  Mikroba  Sapi Lokal  yang  diberi  Pakan  Jerami Amoniasi  dan  Beberapa  Bahan  Pakan Sumber Energi. Agripet , 11(2), 29-34. Hungate,  R.E.  (1996).  The  Rumen  and  Its Microbes. Academic Press, New York.
Imanda, S., Effendi, Y., Sihono dan Sugoro, I.
2016. Evaluasi In Vitro Silase Sinambung  Sorgum  varietas  samurai  2 yang  mengandung  probiotic  BIOS  K2 dalam  cairan  rumen  kerbau. Jurnal Ilmiah  Aplikasi  Isotop  Dan  Radiasi . 12(1):1-12.
Krishnamoorthy,  U.  (2001).  RCA  trainng Workshop  on  In  Vitro  Techniques  for Feed  Evaluation. The  International Atomic  Energy  Agency  Vienna,  Austria and Departement of Livestock Production  Management,  Veterinary College  Univrsity  of  Agricultural Science. Bangalore: Italia.
Lutzhoft,  H.C.H.,  Angelidaki,  I.,  dan  Boe,  K.
(2014).  Comparison  of  VFA  titration prosedures  used  for  monitoring  the biogas  process. Water  Research ,  (54) 262-272.
McDonald,  P.,  Edward,  R.A.,  Greenhalg, J.F.D.,  dan  Morgan,  C.A.  (2002).
Animal  Nutrition.  Ed  ke-6.  Imprint Pearson Education Prontice Hill, England.
Menke,  A.,  dan  Steingass,  A.  (1998). Estimation of The Energetic Feed Value Obtained  from  Chemical  Analysis  and In  vitro  Gas  Production  Using  Rumen Fluid. Anim. Res. Dev . 7– 55.
Nopitasari,  S.,  Widiyastuti,  T.  dan  Sutardi, T.R.  (2013).  Pengujian  Kecernaan Bungkil  Biji  Jarak  Fermentasi  ditinjau dari  Produksi  VFA  dan  NH 3 secara  In Vitro. Jurnal  Ilmiah  Peternakan ,  1(2), 446-454.
Nuswantara,  L.K.  (2002).  Ilmu  makanan ternak  ruminansia.  Semarang,  fakultas peternakan, universitas diponegoro, 105- 106.
Orskov,  E.R.  dan  Ryle,  M.  (1990).  Energy
Nutrition  in  Ruminants. Elsevier  Sci. PUGI. Ltd. London, 25-50. Pertiwi,  B.,  Prasetiyono,  B.W.H.E.,  dan Muktiani, A. (2015). Pengaruh pemberian  total  mixed  ration  berbasis jerami  jagung  teramoniasi  terhadap pemanfaatan  nitrogen  pada  sapi  perah laktasi. Agromedia 33(1): 97-103. Pratiwi, I., Fathul, F., dan Muhtarudin. (2015). Pengaruh  penambahan  berbagai  starter pada  pembuatan  silase  ransum  terhadap kadar serat kasar, lemak kasar, kadar air dan bahan ekstrak tanpa nitrogen silase. Jurnal  Ilmiah  Peternakan  Terpadu , 3(3):116-120.
Puastuti,  W.  (2009).  Manipulasi  Bioproses dalam  Rumen  untuk  Meningkatkan Penggunaan  Pakan  Berserat. Wartazoa , 19(4), 180-190. Rukana,  Harahap,  A.E.,  dan  Fitra,  D.  (2014).
Karakteristik  fisik  silase  jerami  jagung (Zea mays) dengan lama fermentasi dan level  molases  yang  berbeda.  jurnal peternakan  11(2):  64-68.Satter,  L.D., dan  Slyter,  L.L.  (1974).  Effect  of Ammonia  Concentration  of  Rumen Microbial  Protein  Production  In  Vitro. Br J Nutr . 32(2), 199-208. Sugoro,  I.(  2010).  Aplikasi  Silase  sinambung hijauan pakan ternak ruminansia di Nusa Penida Bali. Laporan Penelitian spesifik lokasi, RISTEK.
Sutardi, T. (2006). Landasan Ilmu Nutrisi Jilid
I.  Departemen  Ilmu  Makanan  Ternak. Fakultas  Peternakan.  Institut  Pertanian, Bogor. Titterton, M., dan Bareeba, F.B. (2008). Grass and  legume  silages  in  the  tropics,  FAO
electronic  confrence  on  tropical  silage. 1, 1-16 Van Soest, P.J. (1994). Nutritional Ecology of the  Ruminant second  edition.  Cornell Univ. Press, Ithaca, NY.
Widodo,  Wahyono,  F.,  dan  Sutrisno.  (2012). Kecernaan  bahan  kering,  kecernaan bahan  organik,  produksi  VFA  dan  NH3 pakan  komplit  dengan  level  jerami  padi secara  In  Vitro. J.  Anmal  Agriculture 1(1): 215-230
Yanuarianto,  O.,  Amin,  M.,  Ibal,  M.,  dan Hasan,  S.D.  (2015).  Kecernaan  Bahan Kering  dan  Bahan  Organik  jerami  padi yang  difermentasi  dengan  kombinasi kapur  tohot,  Bacillus  s.,  dan  air  kelapa pada  waktu  yang  berbeda .  Jurnal  Ilmu Dan  Teknologi  Peternakan  Indonesia 1(1), 47-52.
Sandi.S,  E.  Laconib,  A.  Sudarman,  K.G. Wiryawan  dan  D.  Mangundjaja.  (2010). Kualitas  Nutrisi  Silase  Berbahan  Baku Singkong  yang  Diberi  Enzim  Cairan Rumen
Sapi dan Leuconostoc mesenteroides . Media  Peternakan .  33 (1): 25-30.
Saqifah,  N.,  Purbowati,  E.,  dan  Rianto,  E. (2010).  Pengaruh  Ampas  Teh  dalam Pakan  Konsentrat  terhadap  Konsentrasi VFA  dan  Nh3  Cairan  Rumen  untuk
Mendukung Pertumbuhan Sapi Peranakan  Ongole.  Prosiding  Seminar Nasional  Teknologi  Peternakan  dan
Veteriner 2010: 205-210.