## 102  | Analisis Tingkat Kepuasan

## ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK DAN
HARGA KERUPUK DANGKE MEREK NURSI DI KABUPATEN ENREKANG (STUDI KASUS DI DESA TALAGA)
(Analysis of Customer Satisfaction for Product and Price Dangke Crackers Nursi Brand in Enrekang (Case Study in the village of Talaga)
WAHYUNINGSIH 1 , MUH. BASIR PALY 2 , ASTATI 2
1. Mahasiswa Jurusan Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar
2. Dosen Jurusan Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi UIN Alauddin Makassar

## ABSTRAK
Penelitian  ini  adalah  studi  kasus  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  1)  Tingkat kepuasan konsumen terhadap produk dan harga kerupuk Dangke di Kabupaten Enrekang, 2) Atribut  (elemen)  kerupuk  Dangke  yang  diutamakan  oleh konsumen.  Penelitian  dilaksanakan pada  bulan  Mei-Juni  2015  yang  bertempat  di  Desa  Talaga,  Kecamatan  Enrekang,  Kabupaten Enrekang.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  survei  lapangan  dengan  instrumen pendukung  kuisioner.  Penentuan  jumlah  sampel  dengan  menggunakan  rumus  Slovin. Pengambilan  sampel  dilakukan  secara purposive  sampling dengan  70  responden.  Tingkat kepuasan konsumen diukur dengan menggunakan skala likert (skor 1-5) dan dianalisis dengan menggunakan rumus tingkat kepuasan = total nilai observasi / total responden x 100%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : 1) Tingkat kepuasan konsumen terhadap produk dan harga kerupuk  Dangke  di  Desa  Talaga  Kabupaten  Enrekang,  konsumen  menyatakan  sangat  puas terhadap  atribut  kemasan,  variasi  rasa,  dan  harga  dari  produk  kerupuk  Dangke.  Sedangkan konsumen menyatakan puas terhadap atribut rasa dan ukuran dari produk kerupuk Dangke, 2)  Konsumen  kerupuk  Dangke  di  Desa  Talaga  Kabupaten  Enrekang  mengutamakan  atribut kemasan, variasi rasa, dan harga dari produk kerupuk Dangke dalam menentukan keputusan pembelian.
Kata kunci: Tingkat kepuasan, konsumen, produk, harga, kerupuk Dangke

## ABSTRACT
This research is a case study that aims to determine: 1) The level of customer satisfaction with products in Enrekang Dangke crackers, 2) Attribute (element) Dangke crackers preferred by consumers. This  study  was  conducted  in  May-June  2015  located  in  the  village  of  Talaga,  Enrekang  District, Enrekang Regency. The research method was field survey with a supporting instrument in the form of a questionnaire.  Determination  of  the  samples  by  using  the  formula  slovin.  Sampling  is  purposive sampling with 70 respondents. Analysis data is using a Likert scale and the level of customer satisfaction based on attributes were analyzed using the formula the level of satisfaction = total value of observation / total respondents x 100%. The results showed that: 1) The level of customer satisfaction with products and prices Dangke crackers in the village of Talaga Enrekang Regency, consumers express very satisfied with the attributes of packaging, variations in taste, and the price of the product Dangke crackers. While consumers  expressed satisfaction on the attributes of taste  and size of the product Dangke crackers, 2) Consumer  Dangke  crackers  in  the  village  of  Talaga  Enrekang  Regency  priority  attribute  packaging, variety of flavors, and the price of the product Dangke crackers in determining purchase decisions.
Keywords: Level of satisfaction, customer, product, price, Dangke crackers

## PENDAHULUAN
Usaha  peternakan  di  Indonesia  telah  lama  dikenal  oleh  masyarakat.  Subsektor peternakan dalam mewujudkan program pembangunan peternakan secara operasional diawali dengan  pembentukan/penataan  kawasan  melalui  pendekatan  sistem  dan  usaha  agribisnis. Pembangunan kawasan agribisnis berbasis peternakan adalah merupakan salah satu alternatif program  terobosan  yang  diharapkan  dapat  menjawab  tantangan  dan  tuntutan  pembangunan peternakan yaitu meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat.
Usaha peternakan sapi perah adalah salah  satu  usaha yang  sangat  menjanjikan dan peluangnya  masih  terbuka  secara  luas.  Dukungan  pemerintah  untuk  mencerdaskan  bangsa yaitu  dengan  adanya  gerakan  minum  susu  secara  nasional  yang  telah  mulai  dijalankan  di beberapa daerah, turut menunjang usaha peternakan sapi perah sebagai salah satu usaha yang perlu  dikembangkan.  Mengingat  besarnya  potensi  yang  dimiliki  Indonesia  untuk pengembangan usaha sapi perah (Ellyza, 2011).
Kabupaten  Enrekang  merupakan  salah  satu  kabupaten  yang  terkenal  dengan peternakan  sapi  perah  tradisionalnya.  Berdasarkan  data  estimasi  populasi  sapi  perah  per kabupaten tahun 2012-2018, Enrekang adalah daerah terbesar penghasil sapi perah di Sulawesi Selatan (Ujung pandang Ekspres, 2014). Berdasarkan data dari Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten  Enrekang,  populasi  sapi  perah  pada  tahun  2008  sebanyak  1.151  ekor,  tahun  2009 sebanyak 1.508 ekor, tahun 2010 sebanyak 1.494 ekor, tahun 2011 sebanyak 1.362 ekor, tahun 2012 sebanyak 1.455 ekor, tahun 2013 sebanyak 1.083 ekor, dan pada tahun 2014 sebanyak 1.145 ekor (Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Enrekang, 2014).
Seiring dengan besarnya populasi sapi perah di Kabupaten Enrekang, maka banyak bermunculan  unit  usaha  dalam  pengolahan  susu  yaitu  pembuatan  Dangke  (sebutan masyarakat setempat untuk keju). Data yang tercatat pada Januari 2008 menunjukkan bahwa terdapat  sekitar  256  unit  usaha  pembuat  Dangke.  Pemerintah  setempat  berupaya  untuk mengembangkan  usaha  tersebut  antara  lain  dengan  mengakomodir  permintaan  pasar, penambahan  populasi,  dan  perbaikan  sistem  pemeliharaan  yang  terus  diintroduksi  dan dikembangkan dalam kelembagaan peternak.
Dangke  merupakan  salah  satu  produk  olahan  dari  susu  sapi.  Bagi  masyarakat Enrekang,  Dangke  merupakan  makanan  khas/tradisional  karena  telah  menjadi  makanan turun-temurun dari  nenek  moyang  dan  mempunyai  rasa  yang  lezat  dan  bergizi  tinggi.  Hasil analisa  proksimat  (kadar  air,  abu,  lemak,  dan  protein)  terhadap  sampel  Dangke  susu  kerbau

## 104  | Analisis Tingkat Kepuasan
yang diambil dari beberapa usaha Dangke di Kecamatan Baraka dan sampel Dangke susu sapi yang berasal dari kecamatan Baraka dan Cendana menunjukkan hasil  yang sangat bervariasi. Kadar air Dangke kerbau berkisar 43,3-62,8 % sedangkan dangke susu sapi antara 49,3-62,4 %. Nilai  yang  bervariasi  ini  kemungkinan  disebabkan  suhu  dan  lama  pemasakan curd oleh masyarakat  yang  beragam,  serta  metode  penirisan whey dari curd hanya  terjadi  secara alamiah  yakni  melalui  lubang  tempurung  kelapa  sebagai  alat  pencetakan.  Kadar  air  penting untuk diperhatikan karena dapat menentukan  masa  simpan suatu produk pangan. Kadar air dalam  bahan  makanan  dapat  mempengaruhi  penampakan,  tekstur,  cita  rasa,  kesegaran,  dan penerimaan konsumen, bahkan dalam standarisasi pangan kadar air juga dipakai sebagai salah satu  kriteria  mutu  (Wahniyathi,  2013).  Akan  tetapi,  terdapat  kendala  dalam  pengembangan makanan  tradisional  ini  yaitu  ketidakseragaman  kualitas  produk  yang  dihasilkan  oleh masyarakat  dan  masa  simpan  produk yang  masih  cukup  singkat  sehingga  relatif  sulit dalam menjangkau  wilayah  pemasaran  yang  lebih  luas.    Sejak  bayi  dan  masa  anak-anak  kebiasaan makan  Dangke  telah  dibentuk  oleh  lingkungan  keluarga,  keluarga  akan  menyediakan  jenis makanan  yang  mudah  didapat  di  sekitarnya,  harga  sesuai  dengan  kondisi  ekonomi  keluarga yang bersangkutan, sehingga dengan kondisi pengambilan keputusan konsumsi tersebut maka faktor  kepuasan  dan  ketidakpuasan  terhadap  produk  yang  dikonsumsi  cenderung  menjadi bukan prioritas utama yang dipertimbangkan (Syamsiah, 2011).
Salah  satu  cara  mengatasi  masalah  ini,  yaitu  para  produsen  dangke  di  kabupaten enrekang  melakukan  suatu  inovasi,  yaitu  mengolah  Dangke  tersebut  menjadi  suatu  produk baru yaitu kerupuk Dangke. Kerupuk Dangke ( Deppa Dangke ) merupakan produk olahan dari Dangke  yang  menggunakan  Dangke  sebagai  bahan  utamanya  yang  kemudian  dicampur dengan,  garam,  gula,  telur,  dan  tepung  ketan.  Penelitian  yang  dilakukan  di  Balai  Besar Agribisnis  Persusuan,  di  Batu,  Malang  menghasilkan  informasi  nilai  gizi  kerupuk  Dangke untuk setiap takaran per saji (50 gram) adalah sebagai berikut: Energy total = 299 kkal, Energi dari  lemak  =  194  kkal,   Karbohidrat  =  23,0  gram   dengan  7,0  %  AKG,  Lemak  =  21,6  gram dengan  39,0  %  AKG,  dan  Protein  =  3,0  gram  dengan,  0  %  AKG.  Persen  AKG  (Angka Kecukupan  energi  dan  zat  Gizi)  berdasarkan  pada  diet  2  kkal  (Arman,  2013).  Perilaku konsumen dalam mengkonsumsi kerupuk Dangke dipengaruhi oleh faktor budaya masyarakat setempat.  Konsumsi  kerupuk  Dangke  sudah  menjadi  kebiasaan  di  kalangan  masyarakat Enrekang sama halnya seperti mengkonsumsi Dangke. Sehingga dengan kondisi pengambilan keputusan  konsumsi  tersebut,  maka  penulis  tertarik  untuk  melakukan  penelitian  untuk mengetahui  bagaimanakah  tingkat  kepuasan  konsumen  terhadap  kerupuk  Dangke. Berdasarkan  penjelasan  di  atas,  maka  penulis  mengajukan  suatu  judul  penelitian  yaitu
“Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Produk dan Harga Kerupuk Dangke Merek Nursi di Kabupaten Enrekang (Studi Kasus di Desa Talaga)”.

## METODE PENELITIAN

## Jenis dan Lokasi Penelitian
Jenis  penelitian  ini  adalah  kuantitatif  deskriptif.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Mei-Juni  2015  di  Desa  Talaga  Kecamatan  Enrekang  Kabupaten  Enrekang. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive dengan pertimbangan bahwa lokasi ini salah satu daerah tempat memproduksi kerupuk Dangke .

## Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  konsumen  produk  kerupuk  Dangke  dengan penduduk  usia  produktif  di  Desa  Talaga  Kecamatan  Enrekang  Kabupaten  Enrekang    yang berjumlah 125 orang.
Sedangkan  yang  diambil  sebagai  sampel  adalah  sebagian  dari  populasi.  Metode pengambilan sampel dengan menggunakan teknik purposive sampling yaitu pemilihan sampel dari  suatu  populasi  berdasarkan  kriteria-kriteria  (pertimbangan)  tertentu.  Kriteria  responden dalam penelitian ini antara lain:
1. Responden berusia 15-64 tahun.
2. Konsumen  dari  produk  kerupuk  Dangke  merek  Nursi  di  Desa  Talaga  Kabupaten Enrekang.
Dalam menentukan sampel digunakan rumus Slovin sebagai berikut:
n = 𝑁 1+𝑁(𝑀𝑜𝑒 ) 2
Keterangan: n          =  Jumlah sampel N =  Ukuran populasi
Moe = Margin  of  error atau  kesalahan  maksimum  yang  bisa  ditoleransi (10 %).
Tingkat  kesalahan  10  %  digunakan  dengan  dasar  jumlah  populasi  tidak  lebih  dari 1000 (Sugiyono, 2006). Sehingga jumlah sampel yang didapatkan yaitu:

## 106  | Analisis Tingkat Kepuasan
n =
𝑁 1+𝑁(𝑀𝑜𝑒) 2
n = 125 1+ 125 (10%) 2 n = 125 1+125 (0,0064) n = 125 1,8
n = 70 responden.

## Jenis dan Sumber Data
Jenis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  kuantitatif  dan  data kualitatif.  Data  kuantitatif  adalah  data  tentang  karakteristik  responden  yang  meliputi  umur, jenis  kelamin,  tingkat  pendidikan,  pekerjaan,  dan  penghasilan  responden.  Sedangkan  data kualitatif    adalah  data  tentang  atribut  kepuasan  konsumen  yang  meliputi  produk  (kemasan, ukuran, rasa, variasi rasa), dan harga kerupuk Dangke.
Sumber  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  sekunder. Data  primer  diperoleh  dengan  melakukan  wawancara  langsung  terhadap  konsumen  produk kerupuk  Dangke.  Data  sekunder  diperoleh  dari  produsen  kerupuk  Dangke  di  Kabupaten Enrekang.

## Metode Pengumpalan Data
Metode  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  dilakukan  secara  studi  literatur  dan wawancara mendalam dengan menggunakan kuisioner.

## Uji Validitas dan Reliabilitas

## 1. Uji Validitas
Pengujian  validitas  digunakan  untuk  menguji  sejauh  mana  alat  pengukur  dapat mengungkapkan  ketepatan  gejala  yang  dapat  diukur.  Alat  ukur  yang  digunakan  dalam pengujian validitas adalah daftar pernyataan yang telah diisi oleh responden dan hasilnya diuji guna  menunjukkan  valid  tidaknya  suatu  data.  Kuesioner  dikatakan  valid  apabila  r  hitung (Corrected Item Total Corelation) > r tabel dan kuesioner dikatakan tidak valid apabila r hitung < r tabel.

## 2. Uji Reliabilitas
Reliabilitas adalah  indeks yang menunjukkan sejauh mana alat ukur dapat dipercaya atau dapat diandalkan. Bila suatu alat pengukur dipakai dua kali untuk mengukur gejala yang sama dan hasil pengukuran yang diperoleh relatif konsisten, maka alat pengukur reliabilitas ini adalah dengan rumus koefisien alpha. Kuisioner dikatakan reliabel apabila nilai alpha cronbach lebih  besar  dari  nilai  r tabel, dimana  pada  pengujian  reliabilitas  ini  menggunakan  bantuan komputer program SPSS versi 15,0.

## Metode Analisis
Analisis data yang digunakan adalah skala likert. Skala likert penggunaannya dengan skor  1-5  dengan  pernyataan  sangat  puas,  puas,  biasa  (netral),  tidak  puas,  dan  sangat  tidak puas, seperti pada tabel di bawah ini.
Tabel 4. Penggunaan Skor dalam Skala Likert
Skor Keterangan 5 Sangat puas 4 Puas 3 Biasa (Netral) 2 Tidak puas 1 Sangat tidak puas
Tingkat  kepuasan  konsumen  berdasarkan  atribut  dianalisis  dengan  menggunakan rumus:
Tingkat Kepuasan = Total  Nilai  Observasi Total  Responden x 100 % (Sugiyono, 2006).

## Indikator Capaian (Variabel yang Diamati)
Indikator capaian dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Kemasan adalah wadah atau pembungkus dari suatu produk (kerupuk Dangke).
2. Ukuran adalah volume atau isi dari suatu produk (kerupuk Dangke).
3. Rasa adalah sesuatu yang dirasa oleh indera.
4. Variasi  rasa  adalah  pilihan  rasa  dari  produk  kerupuk  dangke  (original,  cokelat,  dan balado).
5. Harga ( price ) adalah suatu nilai tukar dari suatu produk.
6. Umur adalah tingkatan usia responden yang dinyatakan dalam tahun.
7. Jenis kelamin adalah jumlah responden yang berjenis kelamin laki-laki dan perempuan.

## 108  | Analisis Tingkat Kepuasan
8. Tingkat pendidikan adalah tahun selesai pendidikan responden.
9. Pekerjaan adalah jenis profesi dari responden seperti petani/peternak dan lain lainnya.
10. Penghasilan adalah jumlah penghasilan responden per bulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Kabupaten  Enrekang  dengan  ibukota  Enrekang  terletak  ±  235  Km  sebelah utara  Makassar.  Secara  administratif  terdiri  dari  10  kecamatan,  12  kelurahan  dan  96 desa, dengan luas wilayah sebesar 1.786,01 Km². Terletak pada koordinat antara 3 o 14’ 36”  sampai  03 o 50’  00”  Lintang  Selatan  dan  119 o 40’  53”  sampai  120 o 06’  33”  Bujur Timur. Batas wilayah kabupaten ini adalah sebelah utara berbatasan dengan Kabupaten Tana  Toraja,  sebelah  timur  dengan  Kabupaten  Luwu  dan  Sidrap,  sebelah  selatan dengan  Kabupaten  Sidrap  dan  sebelah  barat  dengan  Kabupaten  Pinrang  (Anonim 1 , 2011).
Gambar 5: Peta Kabupaten Enrekang (Anonim, 2011).
Kabupaten ini pada umumnya mempunyai wilayah topografi yang bervariasi berupa perbukitan, pegunungan, lembah dan sungai dengan ketinggian 47-3.293 m dari permukaan  laut  serta  tidak  mempunyai  wilayah  pantai.  Secara  umum  keadaan
topografi  wilayah  didominasi  oleh  bukit-bukit/gunung-gunung  yaitu  sekitar  84,96% dari luas wilayah Kabupaten Enrekang sedangkan yang datar hanya 15,04% (Anonim 1 , 2011).
Jumlah  penduduk  pada  tahun  2007  adalah  168.810  jiwa  yang  terdiri  dari 93.939  jiwa  laki-laki  atau  50,57%  dan  92.871  perempuan  atau  49,43%  dengan  jumlah kepala keluarga sebanyak 43.062. Penduduknya sebagian besar pemeluk Agama Islam dengan mata pencaharian utama pada sektor pertanian (±65%). Musim yang terjadi di kabupaten  ini  hampir  sama  dengan  musim  yang  ada  di  daerah  lain  yang  ada  di Provinsi  Sulawesi  Selatan  yaitu  musim  hujan  dan  musim  kemarau,  dimana  musim hujan terjadi pada bulan November-Juli sedangkan musim kemarau terjadi pada bulan Agustus-Oktober (Anonim 1 , 2011).

## Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  menguraikan  atau  memberikan  gambaran  mengenai identitas  responden.  Adapun  karakteristik  responden  dalam  penelitian  ini  adalah  sebagai berikut:

## 1. Umur
Umur  merupakan  suatu  rentang  kehidupan  yang  diukur  dengan  tahun. Pengelompokan  umur  sangat  penting  untuk  mengetahui  tingkatan  usia  responden  yang menjadi  sampel  dalam  penelitian  ini.  Berdasarkan  umur  responden,  hasil  analisis data  dapat ditunjukkan pada Tabel 5. berikut ini:

## Tabel 5. Karakteristik Responden berdasarkan Umur
Umur Frekuensi (Orang) Persentase (%) < 20 Tahun 11 16 21-30 Tahun 16 23 31-40 Tahun 16 23 > 40 Tahun 27 38 Total 70 100
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.
Berdasarkan Tabel 5. di atas menunjukkan bahwa jumlah responden yang berumur < 20  tahun sebanyak 11 orang (16%).  Kemudian kelompok umur 21-30 tahun dan 31-40 tahun yaitu  berjumlah  masing-masing  sebanyak  16  orang  (23%)  serta  kelompok  umur > 40  tahun

## 110  | Analisis Tingkat Kepuasan
sebanyak  27  orang  (38%).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  konsumen  kerupuk  Dangke  merek Nursi didominasi oleh kelompok umur > 40 tahun dengan persentase sebanyak 38%. Produk kerupuk Dangke banyak dikonsumsi oleh kelompok umur > 40 tahun karena mereka beralasan bahwa kerupuk Dangke memiliki rasa yang enak dan mengandung gizi yang tinggi.

## 2. Tingkat Pendidikan
Tingkat  pendidikan  adalah  suatu  kondisi  jenjang  pendidikan  yang  dimiliki  oleh seseorang  melalui  pendidikan  formal  yang  dipakai  oleh  pemerintah  serta  disahkan  oleh Departemen  Pendidikan.  Tingkat  pendidikan  merupakan  salah  satu  faktor  yang  perlu  di perhatikan  karena  mempengaruhi  tingkat  keberhasilan  seseorang  dalam  hidupnya.  Tingkat pendidikan menunjukkan pengetahuan dan daya pikir yang dimiliki oleh seorang responden. Berdasarkan tingkat pendidikan responden, hasil analisis data dapat ditunjukkan pada Tabel 6. berikut ini:
Tabel 6. Karakteristik Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan
Tingkat Pendidikan Frekuensi (Orang) Persentase (%) Tidak Bersekolah 1 1 SD-SMA 40 57 D1-D2 12 17 S1-S2 17 25 Total 70 100
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.
Berdasarkan  Tabel  6.  di  atas  bahwa  responden  didominasi  oleh  responden  dengan pendidikan  terakhir  SD-SMA  dengan  jumlah  sebanyak  40  orang  (57%).  Responden  dengan pendidikan terakhir S1-S2 sebanyak 17 orang (25%). Kemudian responden dengan pendidikan terakhir  D1-D2  sebanyak  12  orang  (17%)  dan  responden  dengan  pendidikan  terakhir  tidak bersekolah  sebanyak  1  orang  (1%).  Hal  ini  menujukkan  bahwa  responden  pada  umumnya mempunyai pengetahuan dan pendidikan yang cukup dalam menjawab hal-hal yang berkaitan dengan  produk  kerupuk  Dangke  merek  Nursi  karena  99%  dari  responden  mempunyai pendidikan terakhir.

## 3. Jenis Pekerjaan
Jenis  pekerjaan  yaitu  menguraikan  atau  memberikan  gambaran  mengenai  identitas responden  menurut  jenis  pekerjaan  responden.  Berdasarkan  jenis  pekerjaan  responden,  hasil analisis data dapat ditunjukkan pada Tabel 7. berikut ini:
Tabel 7. Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Pekerjaan
Jenis Pekerjaan Frekuensi (Orang) Persentase (%) Petani/Peternak 10 15 Wiraswasta 15 21 PNS 12 17 Dan Lain-Lain (IRT, Pelajar/Mahasiswa, Polisi, Perawat) 33 47 Total 70 100
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.
Berdasarkan Tabel 7. di atas, jumlah responden dengan jenis pekerjaan dan lain-lain (Ibu  rumah  tangga,  pelajar/mahasiswa,  polisi  dan  perawat)  sebanyak  33  orang  (47%). Kemudian  responden  dengan  pekerjaan  sebagai  wiraswasta  sebanyak  15  orang  (21%). Kemudian responden dengan pekerjaan sebagai PNS sebanyak 12 orang (17%) dan responden dengan  pekerjaan  sebagai  petani/peternak  sebanyak  10  orang  (15%).  Hal  ini  menunjukkan bahwa  konsumen  produk  kerupuk  Dangke  merek  Nursi  didominasi  oleh  konsumen  dari berbagai jenis pekerjaan mulai dari ibu rumah tangga, pelajar/mahasiswa, polisi, dan perawat dengan persentase sebanyak 47%.

## 4. Tingkat Pendapatan
Pendapatan  merupakan  faktor  yang  paling  penting  untuk  melihat  tingkat  ekonomi masyarakat. Pendapatan adalah seluruh penerimaan baik uang maupun barang yang diperoleh dari pihak luar maupun dari hasil sendiri yang dinilai dari harga yang berlaku pada saat itu dalam  bentuk  uang.  Semakin  tinggi  pendapatan  seseorang,  semakin  tinggi  tingkat kesejahteraan  keluarganya.  Berdasarkan  penghasilan  responden,  hasil  analisis  data  dapat ditunjukkan pada Tabel 8. berikut ini:

## 112  | Analisis Tingkat Kepuasan
Tabel 8. Karakteristik Responden berdasarkan Tingkat Pendapatan
Tingkat Pendapatan (Per Bulan) Frekuensi (Orang) Persentase (%) < Rp 1.000.000 18 26 Rp 1.000.000 - Rp 2.000.000 34 48 Rp 2.000.000 - Rp 3.000.000 14 20 > Rp 3.000.000 4 6 Total 70 100
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.
Berdasarkan Tabel 8 di atas, responden dengan penghasilan  per bulan Rp 1.000.000- Rp  2.000.000    sebanyak  34  orang  (48%).  Kemudian    responden  dengan  penghasilan  <  Rp 1.000.000  sebanyak 18 orang (26%). Responden dengan penghasilan  Rp 2.000.000-Rp 3.000.000 sebanyak 14 orang (20%) dan responden dengan penghasilan  > Rp 3.000.000 sebanyak 4 orang (6%).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  konsumen  produk  kerupuk  Dangke  merek  Nursi  berasal dari  berbagai  tingkatan  ekonomi  meskipun  persentase  tertinggi  pada  tingkat  pendapatan  Rp 1.000.000-Rp 2.000.000 sebanyak 48%.

## Uji Validitas dan Reliabilitas Kuisioner
Uji validitas dan reliabilitas kuisioner diperlukan untuk memastikan bahwa kuisioner yang  digunakan  dalam  penelitian  mampu  mengukur  variabel  penelitian  dengan  baik.  Suatu instrument  dikatakan  valid  apabila  mampu  mengukur  apa  yang  diinginkan  dan mengungkapkan data dari variabel yang diteliti secara tepat.

## 1. Hasil Uji Validitas
Uji  validitas  digunakan  untuk  mengetahui  kevalidan  kuisioner  dalam mengumpulkan data. Uji validitas dilakukan dengan menggunakan rumus correlation bivariate dengan  alat  bantu  program  SPSS  versi  15,0.  Butir  pernyataan  kuisioner  dalam  uji  validitas dikatakan  valid  jika  nilai  r hitung >  r tabel pada  nilai  signifikan  5%.  Butir  pernyataan  dikatakan tidak valid jika nilai r hitung < r tabel pada nilai signifikan 5%. Adapun ringkasan hasil uji validitas dapat dilihat pada Tabel 9. Hasil perhitungan uji validitas sebagaimana disajikan dalam Tabel 9.  menunjukkan  bahwa  semua  nilai  r hitung >  r tabel pada  taraf  signifikan  5%.  Oleh  karena  itu, dapat  disimpulkan  bahwa  semua  butir  penyataan  dalam  angket  ini  valid,  sehingga  dapat digunakan sebagai instrument penelitian.

## Tabel 9. Hasil Uji Validitas Kuisioner
Butir Pernyataan r hitung r tabel 5% (70) Keterangan Kemasan 1 0,436 0,235 Valid Kemasan 2 0,354 0,235 Valid Kemasan 3 0,561 0,235 Valid Rasa 1 0,595 0,235 Valid Rasa 2 0,670 0,235 Valid Rasa 3 0,375 0,235 Valid Variasi Rasa 1 0,545 0,235 Valid Variasi Rasa 2 0,449 0,235 Valid Variasi Rasa 3 0,364 0,235 Valid Ukuran 1 0,489 0,235 Valid Ukuran 2 0,565 0,235 Valid Ukuran 3 0,449 0,235 Valid Harga 1 0,428 0,235 Valid Harga 2 0,403 0,235 Valid Harga 3 0,405 0,235 Valid Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.

## 2. Hasil Uji Reliabilitas
Uji reliabilitas dilakukan dengan menggunakan rumus alpha . Uji signifikan dilakukan pada  taraf 𝝰 =  0,05  %.  Instrument  dapat  dikatakan  reliabel  jika  nila alpha >  dari  nilai  r tabel (0,235).

## Tabel 10. Hasil Uji Reliabilitas Kuisioner
Cronbach's Alpha N of Item r tabel 5% (70) Keteranga n 0,749 15 0,235 Reliabel
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.
Berdasarkan  Tabel  10.  di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  kuisioner  dalam  penelitian ini  reliabel  karena  nilai  alpha  >  r tabel yaitu  0,749  >  0,235.  Sehingga  kuisioner  ini  dapat digunakan sebagai instrument dalam penelitian.

## Tingkat Kepuasan Konsumen
Kepuasan  konsumen  adalah  sikap  atau  penilain  yang  diberikan  oleh costumer (pelanggan) terhadap apa yang sudah diperoleh, apakah sudah cukup memuaskan dan sesuai

## 114  | Analisis Tingkat Kepuasan
dengan kriteria yang diinginkan atau para pelanggan merasa kecewa karena apa yang didapat tidak sesuai dengan yang diharapkan.
Adapun  atribut  yang  digunakan  untuk  mengukur  tingkat  kepuasan  konsumen terhadap kerupuk Dangke di Kabupaten Enrekang adalah kemasan, rasa, variasi rasa, ukuran, dan harga.

## 1. Kemasan
Kemasan  produk  merupakan  salah  satu  unsur  penting  yang  mempengaruhi banyaknya permintaan konsumen dan banyaknya penjualan terhadap suatu produk. Namun, banyak  pengusaha  diluar  sana  yang  berfikir  bahwa  kualitas  sebuah  produk  serta  bagaimana cara  pemasaran  produk  tersebut  jauh  lebih  penting  untuk  meningkatkan  penjualan  jika dibandingkan dengan fokus pada kemasan produk. Perlu Anda ketahui bahwa ada beberapa hal  yang  sangat  mempengaruhi  penjualan  produk  dan  semuanya  itu  saling  berkaitan  seperti kulitas  produk,  pelayanan,  kemasan  produk  dan  juga  strategi  pemasaran  (Kotler,  2002). Berdasarkan variabel kemasan, hasil analisis data dapat ditunjukkan pada Tabel 11. berikut ini:
Tabel 11.   Hasil Analisis  Tingkat  Kepuasan Konsumen terhadap Kemasan Produk   Kerupuk

## Dangke Merek Nursi
No Frekuensi Responden (Orang) Tingkat Kepuasan Persentase (%) Kualitatif Kuantitatif 1 43 Sangat Puas 5 62 2 26 Puas 4 37 3 1 Biasa 3 1 4 0 Tidak Puas 2 0 5 0 Sangat Tidak Puas 1 0 Total                 70 100
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.
Berdasarkan  Tabel  11.  bahwa  sebagian  besar  tingkat  kepuasan  konsumen  termasuk dalam  skala  sangat  puas  dengan  jumlah  responden  sebanyak  43  orang.  Sebanyak  26  orang responden  memilih  pada  tingkat  kepuasan  konsumen  dengan  skala  puas.  Kemudian  tingkat kepuasan  konsumen  dengan  skala  biasa  sebanyak  1  orang,  dan  tidak  ada  responden  yang memilih pada skala tidak puas dan sangat tidak puas. Hal ini menunjukkan bahwa responden menyatakan sangat puas dengan kemasan yang telah didesain oleh produsen kerupuk Dangke
merek  Nursi  dengan  skor  5  pada  variabel  kemasan.  Ini  terjadi  karena  kemasan  kerupuk Dangke ini sangat praktis dan mudah untuk dibawa kemana-mana.
Responden  sebagai  konsumen  kerupuk  Dangke  merek  Nursi  menyatakan  sangat puas pada salah satu variabel yaitu kemasan yang secara umum merupakan pembungkus dari produk  kerupuk  Dangke  itu  sendiri.  Kemasan  sesuai  dengan  fungsi  dan  tujuannya  yaitu menjaga kualitas dari produk kerupuk Dangke yang ada di dalamnya dari pengaruh luar serta sebagai  identitas  dari  produk  kerupuk  Dangke  itu  sendiri.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Kotler  (2002)  yang  menyatakan  bahwa  fungsi  kemasan  yaitu  sebagai  media  pelindung  dari cuaca dan kotoran bagi produk yang diwadahinya, sebagai identitas/wajah dari produk yang terdapat  di  dalamnya  dan  sebagai  media  penjual,  dimana  kemasan/ packaging memiliki kemampuan membujuk konsumen.
2. Rasa
Pengertian  rasa  menurut  Anonim (2014),  merupakan  atribut  makanan  yang  meliputi penampakan, bau, tekstur, dan suhu. Rasa sendiri merupakan hasil kerja pengecap rasa ( taste buds ) yang terletak di lidah, pipi, kerongkongan, atap mulut, yang merupakan bagian dari cita rasa. Berdasarkan variabel rasa, hasil analisis data dapat ditunjukkan pada Tabel 12. berikut ini:
Tabel  12.  Hasil    Analisis    Tingkat    Kepuasan    Konsumen  terhadap  Rasa  Produk  Kerupuk Dangke Merek Nursi
No Frekuensi Responden (Orang)
Tingkat Kepuasan
Persentase (%) Kualitatif Kuantitatif 1 35 Sangat Puas 5 50 2 34 Puas 4 49 3 1 Biasa 3 1 4 0 Tidak Puas 2 0 5 0 Sangat Tidak Puas 1 0 Total                    70 100
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.
Berdasarkan  Tabel  12.  bahwa  responden  paling  dominan  pada  pilihan  tingkat kepuasan  dalam  skala  sangat  puas  yaitu  sebanyak  35  orang.  Kemudian  responden  memilih pada  tingkat  kepuasan  konsumen  dengan  skala  puas  sebanyak  34  orang.  Semudian  tingkat kepuasan  konsumen  dengan  skala  biasa  sebanyak  1  orang  dan  tidak  ada  konsumen  yang

## 116  | Analisis Tingkat Kepuasan
memilih pada skala tidak puas dan sangat tidak puas. Hal ini menunjukkan bahwa responden menyatakan  sangat  puas  dengan  rasa  produk  kerupuk  Dangke  merek  Nursi.  Responden sebagai  konsumen  produk  kerupuk  Dangke  menyatakan  puas  terhadap  rasa  dari  kerupuk Dangke  merek  Nursi.  Sebanyak  50%  menyatakan  kepuasannya  terhadap  rasa  dari  kerupuk Dangke karena menurut mereka rasa dari kerupuk Dangke merek Nursi enak, gurih dan sesuai dengan selera dari masyarakat Desa Talaga.
Dalam  teori  perilaku  konsumen,  kualitas  dari  atribut  suatu  produk  berperan  penting dalam menentukan keputusan pembelian. Contohnya jika produk memiliki rasa yang enak dan sesuai dengan selera konsumen maka konsumen akan melakukan pembelian secara berulang. Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Kotler  (2002)  yang  menyatakan  keputusan  pembelian konsumen  adalah  suatu  keputusan  yang  diambil  oleh  seorang  calon  pembeli  menyangkut kepastian  akan  membeli  atau  tidak.  Konsumen  akan  menyukai  produk-produk  yang menawarkan ciri paling berkualitas, berkinerja atau inovatif. Para pembeli mengagumi produk- produk yang dibuat dengan baik serta dapat menghargai mutu dan kinerja.
Hal ini didukung pula oleh Melany (2007) yang menyatakan bahwa variabel kualitas barang mampu mempengaruhi minat beli konsumen dan memiliki hubungan yang signifikan, sehingga  apabila  kualitas  barang  itu  rendah  maka  minat  beli  konsumen  akan  rendah  dan sebaliknya  apabila  kualitas  barang  itu  tinggi,  maka  minat  beli  konsumen  juga  akan  tinggi. Dengan  demikian  kualitas  produk  yang  baik  dapat  membantu  konsumen  dalam  membuat keputusan  pembelian,  sehingga  konsumen  dapat  tertarik  terhadap  suatu  produk  yang diproduksi  suatu  perusahaan  akan  mendorong  konsumen  untuk  melakukan  pembelian terhadap produk.

## 3. Variasi Rasa
Variasi    rasa  adalah  berbagai  pilihan  rasa  (varian  rasa)  dari  suatu  produk.  Misalnya kerupuk Dangke terdiri dari rasa balado, rasa cokelat dan rasa original. Berdasarkan variabel variasi rasa, hasil analisis data dapat di tunjukkan pada Tabel 13.
Berdasarkan  Tabel  13  bahwa    responden  didominasi  pada    pilihan  tingkat  kepuasan dalam skala sangat puas dengan jumlah responden 39 orang. Konsumen memilih pada tingkat kepuasan  dengan  skala  puas  sebanyak  30  orang.  Kemudian  tingkat  kepuasan  konsumen dengan skala biasa sebanyak 1 orang dan tidak ada konsumen yang memilih pada skala tidak puas dan sangat tidak puas. Hal ini menunjukkan bahwa responden menyatakan sangat puas dengan  variasi  rasa  dari  produk  kerupuk  Dangke  merek  Nursi  dengan  skor  5  pada  variabel variasi rasa.
Tabel 13. Hasil  Analisis  Tingkat      Kepuasan    Konsumen    terhadap  Variasi  Rasa Produk Kerupuk Dangke Merek Nursi No Frekuensi Responden (Orang) Tingkat Kepuasan Persentase (%) Kualitatif Kuantitatif 1 39 Sangat Puas 5 56 2 30 Puas 4 43 3 1 Biasa 3 1 4 0 Tidak Puas 2 0 5 0 Sangat Tidak Puas 1 0 Total                   70 100
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.
Menurut  konsumen,  variasi  rasa  setiap  produk kerupuk Dangke  merek  Nursi  sangat enak  dan  memiliki  rasa  yang  unik  serta  berbeda  dengan  kerupuk  keju  lainnya.  Rasa  balado merupakan variasi rasa yang paling banyak dipilih oleh konsumen karena memiliki rasa yang enak dan gurih. Konsumen akan merasa puas jika produk tersebut sesuai dengan harapannya dan selanjutnya akan meningkatkan permintaan atau pembelian dari produk tersebut. Hal ini sesuai pendapat Aritonang dan Lerbin (2005) yang mendefiniskan kepuasan konsumen sebagai hasil  penilaian  pelanggan  terhadap  apa  yang  diharapkannya  dengan  membeli  atau mengkomsumsi suatu produk.

## 4. Ukuran
Ukuran  merupakan  kuantitas  dari  suatu  produk.  Ukuran  sangat  berpengaruh  dalam melakukan pemasaran  produk tersebut. Berdasarkan variabel ukuran, hasil analisis data dapat di tunjukkan pada Tabel 14. berikut ini:
Tabel  14.    Hasil  Analisis  Tingkat  Kepuasan  Konsumen  terhadap  Ukuran  Produk    Kerupuk Dangke Merek Nursi
No Frekuensi Responden (Orang) Tingkat Kepuasan Persentase (%) Kualitatif Kuantitatif 1 26 Sangat Puas 5 37 2 37 Puas 4 53 3 6 Biasa 3 9 4 1 Tidak Puas 2 1 5 0 Sangat Tidak Puas 1 0 Total                   70 100
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.

## 118  | Analisis Tingkat Kepuasan
Berdasarkan  Tabel  14.  bahwa  responden  didominasi  pada  pilihan  tingkat  kepuasan dalam  skala  puas  dengan  jumlah  responden  37  orang.  Responden  memilih  pada  tingkat kepuasan konsumen dengan skala sangat puas dengan jumlah responden 26 orang. Kemudian tingkat  kepuasan  konsumen  dengan  skala  biasa  sebanyak  6  orang.  Serta  tingkat  kepuasan konsumen dengan skala tidak puas sebanyak 1 orang dan tidak ada responden yang memilih pada skala sangat tidak puas. Hal ini menunjukan bahwa responden menyatakan puas dengan ukuran produk kerupuk Dangke merek Nursi.  Menurut Lerbin R (2005)  kepuasan konsumen adalah sebagai hasil penilaian pelanggan terhadap apa yang diharapkannya dengan membeli atau  mengkomsumsi  suatu  produk.  Harapan  itu  dibandingkan  dengan  presepsinya  terhadap kinerja  yang  diterimanya  dengan  mengonsumsi  produk  itu.  Jika  harapannya  lebih  tinggi daripada kinerja produk, ia akan merasa tidak puas, sebaliknya jika harapannya sama dengan atau lebih rendah dari pada kinerja produk ia akan merasa puas.

## 5. Harga
Harga    adalah  sejumlah  nilai  yang  ditukarkan  konsumen  dengan  manfaat  dari memiliki  atau  menggunakan  produk  atau  jasa  yang  nilainya  ditetapkan  oleh  pembeli  dan penjual  melalui  tawar-menawar,  atau  ditetapkan  oleh  penjual  untuk  satu  harga  yang  sama terhadap semua pembeli (Umar, 2000). Berdasarkan variabel merek, hasil analisis data dapat di tunjukkan pada Tabel 15. berikut ini:

## Tabel  15.  Hasil    Analisis  Tingkat  Kepuasan  Konsumen  terhadap  Harga  Produk  Kerupuk Dangke Merek Nursi
No Frekuensi Responden (Orang) Tingkat Kepuasan Persentase (%) Kualitatif Kuantitatif 1 54 Sangat Puas 5 77 2 15 Puas 4 22 3 1 Biasa 3 1 4 0 Tidak Puas 2 0 5 0 Sangat Tidak Puas 1 0 Total                    70 100
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.
Berdasarkan  Tabel  15.  bahwa  sebagian  besar  responden  memilih  pada  tingkat kepuasan dalam skala sangat puas dengan jumlah responden 54 orang. Kemudian responden yang  memilih  tingkat  kepuasan  pada  skala  puas  sebanyak  15  orang.  Selanjutnya  tingkat kepuasan  konsumen  dengan  skala  biasa  sebanyak  1  orang  dan  tidak  ada  responden  yang
memilih pada skala tidak puas dan sangat tidak puas. Hal ini menunjukkan bahwa responden menyatakan sangat puas dengan harga produk kerupuk Dangke merek Nursi dengan skor 5. Responden merasa sangat puas dengan variabel ini yaitu harga yang terjangkau sesuai dengan harga yang telah ditetapkan oleh produsen per produk. Harga dari produk kerupuk  Dangke sesuai  dengan  pendapatan  per  bulan  masyarakat  Desa  Talaga  yang  berada  pada  kisaran  Rp. 1.000.000-Rp.  2.000.000.  Dengan  harga  kerupuk  Dangke  yang  terjangkau  tersebut,  maka konsumen  memutuskan  untuk  melakukan  pembelian  secara  berulang.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat Endang Wijayanti (2006) yang menyatakan bahwa bagi konsumen harga merupakan faktor  yang  menentukan  dalam  pengambilan  keputusan  untuk  membeli  suatu  produk  atau tidak. Konsumen memutuskan membeli suatu produk jika manfaat yang dirasakan lebih besar atau sama dengan yang telah dikeluarkan untuk mendapatkannya. Jika konsumen merasakan manfaat  produk  lebih  kecil  dari  uang  yang  dikeluarkan  maka  konsumen  akan  beranggapan bahwa  produk  tersebut  mahal  dan  konsumen  akan  berpikir  dua  kali  untuk  melakukan pembelian  ulang.  Pembelian  konsumen  dipengaruhi  oleh  pendapatan  konsumen,  dimana penghasilan  yang  tinggi  biasanya  akan  diikuti  dengan  pembelian  yang  besar,  sebaliknya penghasilan yang rendah maka pembelian yang dilakukan cenderung lebih kecil.

## Atribut Produk dan Harga
Atribut  adalah  unsur-unsur  produk  yang  dipandang  penting  oleh  konsumen  dan dijadikan  sebagai  dasar  pengambilan  keputusan  pembelian.  Atribut  ini  meliputi  kemasan, ukuran,  rasa,  variasi  rasa,  dan  harga.  Adapun  hasil  analisis  dari  setiap  atribut  produk  dan harga dapat dilihat pada Tabel 16. sebagai berikut:
Tabel  16.  Hasil  Analisis  Tingkat  Kepuasan  Konsumen  terhadap  Produk  dan  Harga  Kerupuk Dangke Merek Nursi
No Atribut Skor Keterangan 1 Kemasan 5 Sangat Puas 2 Rasa 4 Puas 3 Variasi Rasa 5 Sangat Puas 4 Ukuran 4 Puas 5 Harga 5 Sangat Puas
Sumber: Data Primer setelah Diolah, 2015.

## 120  | Analisis Tingkat Kepuasan
Berdasarkan Tabel 16. bahwa responden rata-rata menyatakan sangat puas terhadap variabel produk dan harga dari produk kerupuk Dangke merek Nursi. Pada variabel produk yaitu  pada  variabel  kemasan  dan  variasi  rasa,  rata-rata  responden  menyatakan  sangat  puas terhadap produk kerupuk Dangke merek Nursi. Variabel rasa dan ukuran rata-rata responden menyatakan  puas  terhadap  produk  kerupuk  Dangke  merek  Nursi.  Sedangkan  pada  variabel harga rata-rata dalam skala sangat puas. Hal ini menunjukkan bahwa atribut yang diutamakan oleh  konsumen  dari  produk  kerupuk  Dangke  merek  Nursi  di  Kabupaten  Enrekang  yaitu atribut  kemasan,  variasi  rasa,  dan  harga  dengan  masing-masing  berada  dalam  skala  sangat puas. Hal ini sejalan dengan konsep bauran pemasaran ( marketing mix ) yaitu konsumen tidak hanya  mengutamakan  satu  variabel  dalam  menentukkan  keputusan  pembelian  melainkan lebih dari satu. Menurut Kotler (2001) bauran pemasaran atau marketing mix adalah kumpulan dari variabel-variabel pemasaran yang dapat dikendalikan yang digunakan  oleh suatu badan usaha untuk mencapai tujuan  pemasaran dalam pasar sasaran. Bauran pemasaran merupakan kombinasi variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran, variabel mana yang  dapat  dikendalikan  oleh  perusahaan  untuk  mempengaruhi  reaksi  para  pembeli  atau konsumen. Bauran pemasaran terdapat empat komponen, yaitu produk, harga, distribusi, dan promosi.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Adapun kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Tingkat  kepuasan  konsumen  produk  kerupuk  Dangke  merek  Nursi    yang  menyatakan sangat puas terdapat pada atribut kemasan, variasi rasa, dan harga. Sedangkan konsumen yang  menyatakan  puas  terdapat  pada  atribut  rasa,  dan  ukuran  dari  kerupuk  Dangke tersebut.
2. Konsumen kerupuk Dangke di Desa Talaga Kabupaten Enrekang mengutamakan atribut kemasan, variasi rasa, dan harga dari produk kerupuk Dangke merek Nursi.

## Saran
Adapun  saran  yang  dapat  saya  sampaikan  dari  hasil  penelitian  ini  yaitu  untuk produsen  kerupuk  Dangke  di  Desa  Talaga  sebaiknya  atribut  dari  produk  kerupuk  Dangke tetap  dipertahankan  dan  jika  perlu  ditingkatkan  lagi  untuk  menarik  konsumen  dalam melakukan  pembelian  produk  serta  untuk  memperluas  daerah  pemasaran  agar  produk kerupuk Dangke bisa dikenal secara luas.

## DAFTAR PUSTAKA
.
Andrew. 2013. Perilaku Konsumen . Universitas Gunadarma: Depok.
Anonim. 2014.
Manfaat Membungkus
Makanan Menggunakan Daun Pisang . http://palembang.tribunnews.com (diakses 10 November 2014).
Arman.  2013. Kerupuk  Dangke  (Keju  dari  susu  sapi). http://www.oleh-oleh  makassar. com/?p=79 (diakses pada tanggal 17 Desember 2014).
Lerbin, Aritonang, R. 2005. Kepuasan Pelanggan. Pengukuran dan Penganalisisan dengan SPSS. PT. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta.
Dinas  Peternakan  dan  Perikanan  Kabupaten  Enrekang.  2014. Rekapitulasi  Populasi  Ternak Kabupaten  Enrekang. Dinas  Peternakan  dan  Perikanan  Kabupaten  Enrekang: Enrekang.
Ellyza, N. 2011. Manajemen Sapi Perah. Graha Ilmu: Yogyakarta.
Kotler,  Amstrong,  Gary,  Philip.    2002. Dasar-dasar  Pemasaran. Jilid  1,  Alih  Bahasa  Alexander Sindoro  dan  Benyamin  Molan.  Penerbit  Prenhalindo:  Jakarta  Kotler,  P.  2001. Manajemen  Pemasaran  di  Indonesia  :  Analisis,  Perencanaan,  Implementasi  dan Pengendalian. Salemba Empat: Jakarta.
Melany.  2007. Pengaruh  Kualitas  Produk  terhadap  Keputusan  Pembelian  Konsumen  pada  Produk Ponsel  Samsung  (Survey  Konsumen  Samsung  Di  Bec  Bandung) .  Fakultas  Ekonomi, Universitas Komputer Indonesia: Bandung.
Umar, H. 2000. Manajemen Riset dan Perilaku Konsumen . PT. Gramedia Pusat: Jakarta.
Slovin., Umar, H. 2000. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen . PT. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta
Ujung  Pandang  Ekspres.  2014. Produksi  Sapi  Perah  1.642  Ekor. http://www.upe  ks.co.id/ bisnis/ jasa- dan- keuangan/ item/ 5677- produksi- sapi- perah-1642-ekor (diakses 10 November 2014).
Wijayanti.  2006.  Analisis  Pengaruh  Perbedaan  Antara  Laba  Akuntansi  dan  Laba  Fiskal Terhadap  Persistensi  Laba,  Akrual,  dan  Kas.  Makalah  Simposium  Nasional Akuntansi IX
Wahniyathi,  H. 2013. Survei  Potensi  Pengembangan  Dangke  Susu  Sapi  Sebagai  Alternatif  Dangke Susu Kerbau Di Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin: Makassar.