## UN PENMAS UN | PENMAS
Jurnal Pengabdian Masyarakat untuk Negeri
Volume 4, Number 1 (2024), pp. 59-73 e-ISSN 2810-000X https://jurnal.narotama.ac.id/index.php/un-penmas

## Perbaikan Manajemen Usaha Mikro Desa Wadungasih Sidoarjo Melalui Kegiatan Labelisasi Produk
I Putu Artaya 1* , Made Kamisutara 2 , I.G.A. Sri Deviyanti 3
1-2 Universitas Narotama Surabaya, 3 Institut Sains Dan Teknologi Terpadu e-mail: 1* putu.artaya@narotama.ac.id, 2 made.kamisutara@narotama.ac.id,
3 srideviyanti@gmail.com *Corresponding Author
Submit: 18 Pebruari 2024; revisi: 1 Juni 2024, diterima: 4 Juni 2024

## ABSTRAK
Kegiatan PKM ini diselenggarakan di desa Wadungasih Buduran Sidoarjo. Tujuan khusus kegiatan ini membantu  pelaku  usaha  rumahan  untuk  kegiatan  labelisasi  produk  usaha  mereka,  yang  umumnya produk  makanan  dan  minuman  olahan.  Total  peserta  sebanyak  15  pelaku  usaha.  Dengan  adanya kegiatan  labelisasi  ini,  mereka  merasa  sangat  terbantu  dan  menjadi  paham  bahwa  labelisasi  produk merupakan  sebuah  kewajiban  bagi  pelaku  usaha  berdasarkan  Peraturan  Badan  Pengawas  Obat  dan Makanan  Nomor  31  Tahun  2018  Tentang  Label  Pangan  Olahan.  Manfaat  yang  di  peroleh  melalui kegiatan  ini  bagi  pelaku  usaha  rumahan  produk  pangan  adalah  meningkatkan  nilai  tambah  produk, meningkatkan  kepuasan  konsumen,  dan  menunjang  proses  perluasan  pasar.  Indeks  kepuasan  peserta rata-rata  dari  kegiatan  ini  melalui  post-test  adalah  3.44  dan  masuk  dalam  kategori  baik  atau  puas. Melalui  kegiatan  ini  ke  depan  pelaku  usaha  rumahan  tersebut  berpeluang  dapat  mengikuti  kegiatan lainnya yakni: sertifikasi produk industri rumah tangga, sertifikasi BPOM, dan sertifikasi Halal-MUI. Kata kunci: Labelisasi produk, usaha rumahan, produk pangan olahan

## ABSTRACT
This PKM activity was held in Wadungasih Buduran village, Sidoarjo. The specific aim of this activity is  to  help  home  businesses  with  labeling  activities  for  their  business  products,  which  are  generally processed food and beverage products. The total number of participants was 15 business actors. With this labeling activity, they felt very helpful and came to understand that product labeling is an obligation for  business  actors  based  on  Food  and  Drug  Supervisory  Agency  Regulation  Number  31  of  2018 concerning  Processed  Food  Labels.  The  benefits  obtained  through  this  activity  for  home-based  food product  businesses  are  increasing  the  added  value  of  products,  increasing  consumer  satisfaction,  and supporting the market expansion process. The average participant satisfaction index from this activity through the post-test was 3.44 and was included in the good or satisfied category. Through this activity, in the future, home business actors will have the opportunity to take part in other activities, namely: home industry product certification, BPOM certification, and Halal-MUI certification.
Keywords : Product labeling, home business, processed food products
Copyright © 2024 The Author(s) This is an open access article under the CC BY-SA license.
Artaya, I P et al. (2024). Perbaikan Manajemen Usaha Mikro Desa Wadungasih Sidoarjo Melalui Kegiatan Labelisasi Produk. Jurnal Pengabdian Masyarakat untuk Negeri (UN PENMAS), Vol.4, No.1 (2024)

## PENDAHULUAN
Perhatian  pemerintah  pusat  maupun  daerah  terhadap  pembinaan  dan pengembangan usaha mikro termasuk usaha rumahan telah berjalan sejak awal tahun 2018.  Hal  ini  ditandai  dengan  digencarkannya  berbagai  bentuk  pelatihan  dan mendesain  berbagai  langkah  strategis  yang  tepat.  Karena  pelaku  usaha  mikro  atau rumahan pertumbuhannya sedemikian pesat, dan sampai tahun 2023 telah mencapai 74 juta pelaku usaha mikro atau rumahan di seluruh Indonesia (Statistik Indonesia, 2023).
Dengan pertambahan pelaku usaha mikro atau rumahan yang demikian pesat ini merupakan satu alternatif dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi daerah. Potensi ini  harus  dijaga  pertumbuhannnya,  operasionalnya,  pengembangannya  agar  mampu memberikan kontribusi yang positif bagi tiap daerah. Salah satu gerakan yang sering dilakukan  terhadap  pelaku  usaha  mikro atau  rumahan  adalah memberikan  pelatihan pengembangan teknologi yang terkait dengan inovasi produk, manajemen, pemasaran, penjualan maupun model trasaksi berbasis online (Diaz, Fernandez, & Camara, 2020). Salah satu aspek yang paling krusial untuk perbaikan tersebut adalah labelisasi produk. karena  setiap  pelaku  usaha  rumahan,  terutama  usaha  makanan  dan  minuman  wajib mencatumkan  label  pada  kemasan  produknya  sebagai  salah  satu  cara  memberikan informasi yang benar kepada pelanggannya (Anisah & Fahman, 2020).
Tujuan utama proses labelisasi pada kelompok usaha rumahan atau usaha mikro, merupakan  tujuan  yang  memiliki  dampak  jangka  panjang.  Karena  setelah  proses labelisasi  selesai  dilaksanakan,  kegiatan  selanjutnya  yang  dapat  diberikan  adalah penyuluhan tentang pentingnya sertifikasi produknya. Berbagai jenis sertifikasi wajib diterapkan  bagi  produk  usaha  rumahan  terutama  produk  makanan  dan  minuman antara  lain  sertifikasi  industri  rumah  tangga  pangan  atau  dikenal  sertifikasi  produk pangan industri rumah tangga (SPP-IRT), kemudian sertifikasi BPOM, lalu dilanjutkan dengan sertifikasi Halal-MUI. Ini semua tujuannya agar produk makanan dan minuman memenuhi kriteria dasar layak edar karena nantinya produk makanan dan minuman dikonsumsi  oleh  masyarakat  konsumen  secara  luas.  Disisi  lain  produk  makanan  dan minuman yang telah tersertifikasi akan memiliki standar kelayakan edar di masyarakat. Manfaat adanya labelisasi pada produk makanan dan minuman industri rumah tangga adalah:
1. Dengan  labelisasi,  maka  produk  makanan  dan  minuman  yang  diproduksi  oleh satuan unit industri rumah tangga memiliki peluang mengikuti program sertifikasi sebagai syarat utama kelayakan edar produk (Ramos, & Squeff, 2020).
2. Program  labelisasi  diperuntukkan  bagi  produk  makanan  dan  minuman  yang memenuhi  standar  kelayakan  kemasan.  Jenis  kemasan  yang  higienis,  sesuai peraturan,  sesuai  dengan  peruntukkan,  dan  kemasan  telah  mengikuti  arahan pemerintah yakni menggunakan model kemasan yang dapat di daur ulang.
3. Saat mengikuti program labelisasi, masyarakat pelaku usaha rumahan atau usaha mikro  diperkenalkan  dengan  apa  yang  disebut  P.E.T.  dimana  bahan  baku  untuk membuat  kemasan  mengacu  pada  Poly  Ethylene  Terephthalate  (PET).  Karena kemasan  produk  berjenis  P.E.T.  paling  aman  digunakan  dan  dapat didaur  ulang sehingga tidak mengotori lingkungan. Inilah pentingnya kesadaran pelaku usaha
untuk  menggunakan  jenis  P.E.T  sebagai  bahan  dasar  membuat  kemasan  seperti botol minuman, kotak plastik atau Micro Save, dan bentuk lainnya (Nurukusuma, 2022) .
4. Labelisasi  merupakan  proses  pemberian  label  pada  kemasan  produk,  dimana melalui label dapat dicantumkan segala bentuk informasi yang bermanfaat seperti nama  produk,  nama  produsen,  merek,  volume  atau  berat  isi,  kandungan  nutrisi, masa kadaluarsa dan seterusnya.
5. Label  mampu  meningkatkan  nilai  tambah  produk di mata  konsumen,  dan  dapat menjadi pembeda dengan produk lainnya yang sejenis, karena dalam label dapat tercantum nama produk atau merek (Messer, Costanigro, & Kaiser, 2017).
6. Label  merupakan  bentuk  tanggung  jawab  sosial  pelaku  usaha  kepada  konsumen dan mampu meningkatkan rasa percaya konsumen ketika mengkonsumsi produk tersebut (Martini, & Menozzi, 2021).
7. Dengan menggunakan label dianggap telah mematuhi aturan yang ada karena ke depannya dapat dikembangkan dengan pencantuman kode sertifikasi. Sejak  awal  tahun  2020,  warga  desa  Wadungasih  yang  awalnya  lebih  banyak berprofesi  di  lingkungan  pertanian  dan  pekerja  industri,  berangsur  semakin  banyak yang  menekuni  produk  industri  rumahan,  ketika  berjangkitnya  pandemi  covid  19. Berbagai  bentuk  dan  jenis  produk  makanan  dan  minuman  diproduksi  oleh  warga disana. Permodalan mereka rata-rata berasal dari keanggotaan koperasi, karena skala usahanya  adalah  industri  rumahan  sehingga  tidak  memerlukan  modal  yang  terlalu besar. Dari tahun ke tahun berkembang semakin pesat. Berkat terjadinya pandemi covid tersebut sebagian besar warga hanya berfokus membuka usaha sendiri bidang makanan dan minuman dengan mengutamakan layanan antar dengan memasarkan produknya untuk area lokal atau sekitar tempat tinggal saja (Sari & Winanda, 2022).
Mengapa  labelisasi  produk  usaha  rumahan  itu  penting?  Kita  semua  tahu  bahwa sebagian besar produk yang telah berkembang dan maju awalnya berasal dari produk usaha  rumahan.  Karena  adanya  pengembangan  dan  perbaikan  dari  segi  pengelolaan usahanya  maka  akhirnya  produk  yang  dulunya  tampil  tradisional  dapat  berubah menjadi  produk  yang  lebih  baik  kualitasnya,  baik  kemasan,  bentuk,  model  dan tampilannya.  Karena  usaha  rumahan  banyak  kelemahan,  terutama  untuk dapat maju dan  berkembang  maka  harus  dibantu,  dirubah,  disempurnakan  dari  sudut  pandang kemasan  dan  tampilannya.  Labelisasi  merupakan  salah  satu  cara  untuk  merubah tampilan produk usaha rumahan menjadi lebih menarik, modern dan mampu memiliki nilai  tambah  di  mata  konsumen.  Dengan  cara  seperti  ini,  setiap  usaha  rumahan berpotensi untuk terus berkembang dan mampu meluaskan pasar mereka, serta dapat lebih  diterima  oleh  masyarakat  konsumen  secara  lebih  luas.  Dalam  jangka  panjang produk  usaha  rumahan  dapat  berubah  menjadi  produk  khas  daerah  dan  memiliki peluang  untuk  dipasarkan  sebagai  produk  oleh-oleh.  Untuk  mencapai  kondisi  itu harusnya perlu perubahan dari berbagai sisi secara fokus agar produk usaha rumahan dapat  sejajar  dengan  produk  lain  yang  telah  lebih  dulu  maju  (Dressler,  &  Paunovic, 2021).
Dengan  adanya  kegiatan  labelisasi  ini  walau  skala  kecil  namun  tujuannya membantu  pelaku  usaha  rumahan  dapat  lebih  berkembang  sesuai  harapan  mereka
dalam  mengelola  kegiatan  usahanya.  Kegiatan  ini  menjadi  contoh  bagi  pelaku  usaha yang lain agar mendapatkan gambaran mengenai perbaikan produk dari segala sisi. Ke depan  diharapkan  semua  pelaku  usaha  rumahan  di  desa  Wadungasih  Buduran memiliki kesadaran dan motivasi untuk ikut menerapkan proses labelisasi bagi produk mereka terkhusus bagi produk makanan dan minuman. Sedangkan bagi produk usaha rumahan yang non makanan dan minuman nantinya akan dibimbing untuk mengikuti kegiatan tentang hak merek (Febriyanti, & Rohmanu, 2021).

## METODE
Lokasi  kegiatan  pengabdian  masyarakat  atau  PKM  ini  bertempat  di  desa Wadungasih  Buduran  Sidoarjo.  Di  desa  Wadungasih  tercatat  ada  15  industri  rumah tangga pangan yang memproduksi produk makanan dan minuman. Tahapan kegiatan pengabdian masyarakat yang menggambarkan alur keseluruhan dari kegiatan abdimas ini dapat disajikan secara lengkap seperti tampak dalam gambar berikut:

## Alur Pelaksanaan Kegiatan Abdimas
Alur kegiatan dalam pelaksanaan kegiatan abdimas ini dapat digambarkan sebagai berikut dengan tujuan untuk memberikan identifikasi tahap secara lebih jelas.
Gambar 1. Alur Kegiatan Pelaksanaan Abdimas Desa Wadungasih .

## Sosialisasi Kegiatan
Pelaksanaan  kegiatan  ini  melalui  pendekatan  informasi  dari  kantor  kepala  desa mengenai jumlah dan keberadaan pelaku usaha rumahan yang ada di desa Wadungasih. Kunjungan  awal  dilakukan  ke  tempat  pelaku  usaha  untuk  melihat  jenis  dan  macam produk usaha rumahan, namun fokus awal kegiatan ini adalah pelaku usaha rumahan yang memproduksi makanan dan minuman, karena jenis usaha ini sangat ideal untuk dijadikan peserta dalam pelatihan labelisasi. Dalam kesempatan kunjungan, tim PKM
Kerjasama LPPM Universitas Narotama Dengan Kepala Desa Wadungasih. Proses mengumpulk an peserta dan sosialisasi pentingnya kegiatan bagi pelaku usaha. Menjalin mitra UD Printing untuk menunjang suksesnya kegiatan dalam mencetak label untuk produk peserta. Pemaparan sekaligus pelaksanaan kegiatan pelatihan untuk pelaku usaha rumahan. Pemaparan dan sosialisasi desain label oleh mitra kegiatan kepada peserta pelatihan Pelaksanaan hasil kegiatan oleh pelaku usaha bagi kegiatan usahanya, sekaligus melaksanakan Post-Test. Kegiatan Abdimas selesai, dilanjutkan diskusi dan sosialisasi kegiatan lanjutan kepada peserta/pelau usaha rumahan.
juga  mengundang  keikutsertaan  usaha  UD.  Printing  yakni  usaha  atau  lembaga komersial  yang  bertugas  mencetak  stiker  label.  Animo  yang  diberikan  pelaku  usaha rumahan cukup besar, mengingat sebagian besar produk mereka belum menggunakan label  sebagai  identitas  produk  dan  melalui  kegiatan  sosialisasi  ini,  tim  PKM  akan mendapatkan jejaring lebih luas dalam kegiatan PKM dimasa mendatang, karena kita menjadi familier dengan berbagai permasalahan yang dihadapi pelaku usaha rumahan atau usaha mikro (Leliya, 2018).

## Peserta Kegiatan
Dalam  pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  di  desa  Wadungasih  Buduran  Sidoarjo  di ikuti  oleh  22  peserta  yang  sebagian  besar  pelaku  usaha  rumahan  atau  usaha  mikro dimana produk mereka rata-rata adalah produk makanan dan minuman, sebagian besar produk  mereka  telah  menggunakan  kemasan  higienis  daur  ulang  sesuai  yang disarankan  oleh  pemerintah.  Namun  rata-rata  produk  mereka  tersebut  belum menggunakan  label  yang  selayaknya  harus  ditempel  di  kemasan  produk.  peserta kegiatan semuanya warga Wadungasih Buduran Sidoarjo. Pelaku usaha rumahan atau usaha  mikro  yang  dulunya  adalah  petani  dan  pekerja  pabrik,  sekarang  telah mengalihkan  profesi  mereka  menjadi  pelaku  usaha  rumahan,  dimana  usaha  ini dijalankan  oleh  keluarga  sendiri  dan  belum  menggunakan  tenaga  dari  luar.  Peserta cukup antusias menyambut kegiatan ini, karena pembenahan produk mereka ini akan membawa kontribusi yang baik bagi usaha mereka.

## Pelaksanaan Kegiatan PKM
Kegiatan  PKM  di  awali  dengan  penyuluhan  dan  pemaparan  akan  pentingnya penggunaan  label  bagi  setiap  produk  makanan  dan  minuman  yang  memang  dengan sengaja dipasarkan untuk masyarakat konsumen secara luas. Pemaparan dilaksanakan di  kantor  kepala  desa  Wadungasih  dengan  mengundang  semua  peserta.  Sebenarnya aturan mengenai labelisasi tertuang dalam peraturan pemerintah khususnya Peraturan Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  Nomor  31  Tahun  2018  Tentang  Label  Pangan Olahan.  Dengan  adanya  arahan  ini  maka  semua  pelaku  usaha  rumahan  khususnya pelaku usaha bidang makanan dan minuman akan memahami ketentuan dari BPOM ini dengan baik, sehingga produk mereka memiliki keabsahan dan kelayakan edar.
Kepada  peserta  yang  hadir  dipaparkan  berbagai  jenis  model  label  produk  yang sekiranya  sesuai  dengan karakteristik  masing-masing jenis  usaha.  Melalui display  ini peserta  pelatihan  akan  termotivasi  untuk  merubah  tampilan  produk  mereka menggunakan contoh label yang disajikan. Pihak UD Printing sekaligus memaparkan mengenai  biaya  cetak  label  kepada  peserta,  dimana  biaya  ini  sangat  terjangkau  bagi peserta  dan  tidak  terlalu  membebani  biaya  bagi  mereka.  Dengan  adanya  kegiatan labelisasi, pelaku usaha rumahan yang hadir pada kegiatan berikutnya akan berpeluang ikut program sertifikasi bagi produk mereka. Dimana sertifikasi ini terdiri dari tiga jenis yakni sertifikasi produk industri rumah tangga pangan, sertifikasi BPOM, dan sertifikasi Halal-MUI yang semua prosesnya sangat mudah dilakukan baik secara offline maupun online. Semua bentuk dan jenis label yang dibuat disesuaikan dengan keinginan pelaku usaha rumahan, tujuannya untuk menumbuhkan rasa puas dan senang bahwa produk
yang mereka jual sudah tidak dapat disamakan lagi dengan produk tradisional dimana kemasannya terkesan apa adanya dan tidak dibumbuhi label yang layak.

## Evaluasi Hasil Kegiatan
Setelah desain label yang dibuat telah selesai dikerjakan oleh tim PKM, selanjutnya akan diserahkan kepada UD. Printing untuk proses cetak. Stiker label berbahan Vynil ini  sangat  bagus  dan  murah,  menggunakan  bahan  plastik  yang  tidak  mudah  rusak terutama  untuk  produk  makanan  dan  minuman.  Selanjutnya  pelaku  usaha  rumahan dapat berpartisipasi untuk memberikan penilaian terhadap produk mereka yang telah terpasang  label.  Dalam  proses  penilaian,  pelaku  usaha  rumahan  bebas  memberikan masukan mengenai dampak dan manfaat adanya labelisasi pada produk mereka. Proses pengisian angket yang diberikan kepada pelaku usaha rumahan ketika proses labelisasi telah  selesai  akan  dijadikan  dasar  pengukuran  atau  evaluasi  kegiatan.  Apabila  ada kekurangan atau ketidakpuasan maka masukan dan hasil penilaian ini dijadikan dasar atau  pertimbangan  untuk  perbaikan  dalam  kegiatan  pelatihan  berikutnya.  Sehingga kegiatan pelatihan berikutnya dapat berjalan dengan lebih baik dan mampu mencapai tujuan  yang  diinginkan.  Karena  dalam  proses  labelisasi  produk  khususnya  pelaku usaha rumahan terkadang persepsi mereka satu sama lain berbeda, terutama dilihat dari hasil isian angket. Sebagian pelaku usaha rumahan lebih menyukai stiker Vynil dof dan sebagian lagi lebih menyukai stiker Vynil transparan yang simpel bentuknya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Awalnya desa Wadungasih dikenal dengan budidaya jamurnya dan sangat terkenal di Sidoarjo, selain budidaya jamur juga ada peternakan seperti unggas yakni bebek dan ayam. Seiring terjadinya pandemi covid 19, banyak profesi warga yang bergeser menjadi pelaku usaha rumahan (34,6%), pelaku usaha kerajinan (11,8%) dan sebagian kecil masih bertahan  menjadi  petani  (21,64%),  sedangkan  sisanya  pekerja  industri  (31,96%).  Luas total  desa  Wadungasih  2.411  hektar.  Jumlah  penduduk  keseluruhan  6.080  jiwa  atau 1.732  KK  (kepala  keluarga).  Terdiri  dari  5  RW  (rukun  warga)  dan  16  RT  (rukun tetangga). Sebagian besar pelaku usaha rumahan di Wadungasih telah familier dengan keanggotaan  koperasi  sebagai  satu  akses  sumber  pendanaan  bagi  usaha  mereka (Sidoarjo Dalam Angka, 2023).

## Pelaksanaan Kegiatan PKM
Pada  tahap  ini,  tim  PKM  memberikan  pemaparan  kepada  peserta  sebanyak  15 pelaku  usaha  rumahan  mengenai  apa  tujuan,  manfaat,  dan  dampak  yang  sekiranya dapat  dirasakan  oleh  peserta  setelah  produk  makanan  dan  minuman  mereka  resmi memakai label. Tentu tujuan ini sangat penting mengingat dasar penerapannya adalah Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 31 Tahun 2018 Tentang Label Pangan  Olahan.  Dengan  memakai  label  maka  pelaku  usaha  rumahan  atau  industri rumah tangga pangan mulai tumbuh kesadaran untuk mematuhi pemberlakuan aturan yang wajib di taati oleh setiap pelaku usaha ketika mereka mulai memasarkan segala jenis  produknya  yang  terkait  dengan  produk  makanan  dan  minuman.  Desain  label
seperti  yang  dijelaskan  sebelumnya,  adalah  pilihan  peserta  artinya  model,  desain, warna,  gambar,  ukuran  mengikuti  permintaan  peserta.  Tim  PKM  hanya menindaklanjuti,  menyiapkan,  mendesainkan,  dan  merampungkannya  sesuai  yang diminta peserta. Selanjutnya desain yang telah selesai dan disetujui oleh peserta akan dikirim  softcopynya  ke  UD.  Printing  untuk  dicetak  atau  diselesaikan  menjadi  stiker label. Kemudian peserta setelah stiker labelnya rampung dapat langsung mengambil ke UD.  Printing  untuk  kemudian  ditempel  pada  produk  mereka  masing-masing.  Model pelatihan seperti ini sangat simpel dan tidak menyita waktu. Dan proses sosialisasi serta pemaparan  cukup  sekali  saja  tanpa  memerlukan  tatap  muka  lanjutan.  Kepala  desa Wadungasih bapak Khoirul sangat senang dengan model pelatihan seperti ini, minimal ada  pihak  yang  merasa  peduli  dan  bersedia  membantu  segala  bentuk  permasalahan yang dialami pelaku usaha rumahan. Di waktu yang berbeda, pelaku usaha rumahan sebagai  peserta  juga  mendapatkan  pelatihan  dari  tim  PKM  yang  berbeda  tentang perlunya sertifikasi bagi produk, pelatihan penyusunan laporan keuangan yang simpel, pelatihan  pemasaran  yang  cerdas  melalui  dunia  digital,  model  transaksi  online  yang lebih  mumpuni  dan  pelatihan  lanjutan  lainnya.  Dampak  luas  yang  dapat  dirasakan secara  umum  bagi  pelaku  usaha  rumahan  adalah  dari  kegiatan  ini  dapat  dijadikan contoh yang baik untuk proses pengembangan usaha rumahan menjadi selangkah lebih maju  dan  modern  dibandingkan  usaha  rumahan  lain  yang  hanya  tampil  biasa-biasa. Mengingat pelaku usaha rumahan dari desa lain berlomba-lomba untuk memperbaiki usahanya agar mampu berkembang dengan baik sesuai kebutuhan konsumen, sesuai perkembangan  teknologi,  sesuai  perubahan  pasar,  dan  sesuai  perubahan  selera konsumen. Biaya pengadaan stiker label sangat terjangkau dan tidak membebani bagi pelaku  usaha  rumahan,  sebagai  contoh  stiker  Vynil  transparan  biaya  cetaknya  untuk 1000  lembar  sekaligus  hanya  Rp.  120.000,00  sehingga  per  biji  stiker  label  Vynil transparan maupun Vynil dof harganya hanya Rp 120,00 atau seratus dua puluh rupiah.
Gambar 1. Suasana Pelatihan Dan Tampak Depan Kantor Balai DesaWadungasih,
Buduran, Sidoarjo ( Sumber: Hasil Dokumentasi Kegiatan )
Gambar 2. Contoh Produk Makanan Dan Minuman Usaha Rumahan Yang Belum Menggunakan Label Sebagai Identitas Produk (Sumber: Https//www.sidoarjokab.go.id)
Melalui penambahan stiker label maka selain tampil lebih menarik, produk yang dibuat oleh pelaku usaha rumahan juga tampil lebih bertanggung jawab serta memiliki nilai  tambah  dibandingkan  bentuk  atau  tampilan  sebelumnya.  Disisi  lain  perubahan fisik ini berpeluang meningkatkan minat beli konsumen.
Karya desain stiker label yang telah diselesaikan oleh tim PKM dapat dilihat pada gambar di bawah ini:

## Gambar 3. Hasil Desain Label Dari Tim PKM Untuk Produk Makanan (Sumber: Hasil Desain Tim PKM)
Desain gambar dicetak sesuai keinginan atau selesar pemilik usaha, menyesuaikan dengan  jenis  dan  karakter  produk  milik  pelaku  usaha  mikro.  Disisi  lain  desain  label antara  satu  jenis  produk  dengan  jenis  produk  lainnya  harus  dibuat  berdasarkan  ide, gagasan,  masukan  pemilik  usaha,  tujuannya  agar  pelaku  usaha  memiliki  kontribusi dalam proses desain stiker label, desain label stiker setelah selesai diserahkan langsung kepada pemilik usaha untuk nantinya dicetak sendiri di Digital Printing.
Gambar 4. Berbagai bentuk stiker label untuk pelaku usaha rumahan desa Wadungasih Buduran Sidoarjo yang telah rampung ( Sumber: Hasil Desain Pelatihan )
Dari tampilan gambar 3 di atas dapat dimaknai bahwa stiker label merupakan satu kesatuan bentuk dengan kemasan dan tidak dapat dipisahkan. Ini semua dibuat untuk kepentingan  konsumen,  sehingga  konsumen  dapat  mengenal  dan  mengingat  produk yang mereka beli dan tidak salah dalam melakukan pembelian. Banyak pelaku usaha rumahan belum memahami betul mengenai pentingnya label bagi produk yang mereka pasarkan. Umumnya mereka berpendapat yang penting produk yang mereka pasarkan bisa laku dan disukai oleh konsumen. Padahal ada ketentuan khusus yang ditetapkan oleh  pemerintah  bahwa  produk  makanan  dan  minuman  yang dijual atau  dipasarkan secara bebas kepada masyarakat konsumen harus menggunakan kemasan daur ulang dan  kemasan  produk  mereka  harus  menyertakan  label  yang  jelas.  Disisi  lain  setiap pelaku usaha rumahan senantiasa menginginkan bahwa usaha yang mereka jalankan dapat maju dan berkembang serta lebih laku di mata konsumen. Untuk meraih harapan tersebut harusnya ada aspek penting yang wajib dibenahi oleh pelaku usaha rumahan melalui informasi dan keahlian yang mereka dapatkan dari kegiatan pelatihan bahkan kegiatan  pendampingan.  Tanpa  kejelasan  informasi  yang  mereka  dapatkan  dali lingkungan  eksternal,  sulit  bagi  pelaku  usaha  rumahan  untuk  mendapatkan pengetahuan,  pelaung,  dan  kesempatan  untuk  melakukan  pembenahan.  Sehingga keberadaan  pelaku  usaha rumahan  ini  harus  ada  yang mengatur dan mengkoordinir keberadaan mereka sehingga bisa diciptakan kebersamaan dan satu pandangan dalam memajukan  sebuah  usaha  secara  merata  dan  adil.  Lembaga  yang  punya  peran  dan kontribusi  biasanya  adalah  paguyuban  yang  mereka  bentuk  sebagai  kebersamaan eksistensi pelaku usaha rumahan, atau minimal mereka mau dan mampu membentuk jaringan usaha untuk mendapatkan kesempatan maju bersama dalam jangka panjang.
Sedangkan  pihak  pemerintah  daerah  dan  akademisi  serta  pihak  lain  yang  memiliki kepedulian  hanya  menindaklanjuti  dalam  sebuah  kegiatan  yang  memang  sangat dibutuhkan bagi pengembangan usaha rumahan ke arah lebih baik. Kegiatan lanjutan yang dapat dilakukan adalah pelatihan, pendampingan, studi banding atau kunjungan wisata ke tempat usaha rumahan yang telah lebih dahulu menikmati kemajuan. Jika ini dilakukan secara baik dengan manajemen yang tertata rapi maka besar peluang usaha rumahan  menjadi  naik  kelas  bahkan  bisa  menembus  pasar  ekspor.  Sedangkan pemerintah pusat atau daerah hanya menyediakan fasilitas yang dapat dimanfaatkan oleh pelaku usaha rumahan dalam usaha menimba pengetahuan dan ketrampilan yang berguna bagi usaha mereka.
Gambar 5. Desain Akhir Label Yang Terpasang Pada Kemasan Produk ( Sumber: Hasil Desain Pelatihan )
Kita semua paham bahwa setiap pelaku usaha dalam dunia bisnis dan pergerakan ekonomi  daerah  senantiasa  melakukan  perubahan  dalam  segala  hal  untuk  mampu meningkatkan performance atau tampilan produk mereka sebaik mungkin dalam upaya meningkatkan  daya  tarik  di  mata  konsumen.  Ada  berbagai  bentuk  kegiatan  penting yang dapat dilakukan oleh pelaku usaha untuk mencapai hal itu, salah satu diantarantya adalah rutin melakukan atau mengikuti pelatihan baik yang diadakan oleh dinas terkait, atau oleh satuan lembaga lain termasuk oleh akademisi. Tujuannya agar pelaku usaha rumahan selalu mendapatkan pengetahuan, ketrampilan atau  informasi penting yang terkait dengan proses pengelolaan dan manajemen usaha rumahan atau usaha mikro. Pada  intinya  dalam  lingkungan  bisnis  secara  luas  senantiasa  terjadi  perubahan  yang terkadang sulit diprediksi atau dihadapi oleh pelaku usaha. Perubahan tersebut antara lain kelangkaan bahan, perubahan selera konsumen, perubahan teknologi yang terlalu masif, berubahnya kondisi persaingan yang memaksa pelaku usaha untuk berbenah hal ini sama seperti yang diungkap oleh Rodliah, & Martinouva, (2021).
Bagaimana bentuk tampilan produk usaha rumahan jenis makanan dan minuman setelah menggunakan stiker label, dapat dilihat pada Gambar 5. Tampilan produk pada Gambar 5 menunjukkan adanya sebuah pembaruan yang bernilai tambah dibandingkan kondisi  sebelumnya  yang  masih  memakai  kemasan  lama  atau  kemasan  tradisional. Dengan kemasan baru tersebut jelas meningkatkan daya tarik produk.
Gambar 6. Bentuk stiker label yang telah terpasang pada produk usaha rumahan untuk jenis makanan dan minuman ( Sumber: Hasil Desain Pelatihan )
Dengan adanya  tambahan  stiker,  sekarang  tampilan  produk  sedikit  berbeda  dari kondisi  sebelumnya  dan  sekarang  produk  tampil  lebih  menarik,  jauh  lebih  memikat, serta meningkatkan minat beli konsumen karena produk nampak lebih higienis, lebih bersih,  lebih  meyakinkan  dan  mampu  menumbuhkan  rasa  percaya  konsumen  serta meningkatkan  nilai  estetika.  Artinya  ada  perubahan  signifikan  dari  bentuk  kemasan produk  sebelumnya  dengan  kemasan  produk  setelah  selesai  dilakukan  pelatihan (Wadyatenti, Pranatasari, & Ayu, 2023).

## Evaluasi Kegiatan
Setelah  semua  rangkaian  acara  pelatihan  selesai,  semua  bentuk  tugas  rampung dikerjakan, maka pada giliran terakhir tim PKM perlu untuk melakukan evaluasi untuk mengukur sampai sejauh mana manfaat dan ketercapaian kegiatan ini bagi peserta atau pelaku  usaha  rumahan.  Selain  itu  tujuan  lainnya  adalah  untuk  mengetahui  persepsi, tanggapan,  masukan  peserta  terhadap  beberapa  aspek  yang  melingkupi  kegiatan
pelatihan.  Dari  model  evaluasi  akhirnya  dapat  diketahui  apakah  kegiatan  ini  telah mampu mencapai sasaran yang dinginkan atau sebaliknya masih diperlukan perbaikan atau adanya kekuarangan pada saat proses pelaksanaan kegiatan pelatihan. Walaupun jumlah  peserta  tidak  terlalu  banyak  dengan  jumlah  hanya  15  pelaku  usaha,  namun berbagai kekurangan saat pelaksanaan kegiatan pelatihan perlu untuk diketahui sebagai bahan perbaikan dan penyempurnaan kegiatan pelatihan yang akan datang di tempat lain  atau  kegiatan  pelatihan  lain  sebagai  pelatihan  lanjutan  yang  telah  direncanakan secara berkelanjutan.
Metode yang digunakan dalam mengevaluasi kegiatan PKM ini memakai bentuk post-test  dari  setiap  peserta  secara  keseluruhan,  dengan  mengukur  rerata  hasil  atau skala angka yang digunakan. Dari hasil perhitungan tersebut dapat di interpretasikan apakah kegiatan masuk kategori sangat baik, baik, cukup baik, atau kurang. Bentuk hasil post-test yang digunakan sebagai berikut (Damayanti et. al, 2017):

## Tabel 1. Hasil Post-Test Kegiatan Pelatihan
No. Aspek Yang Dinilai Tingkat Kepuasan Hasil Kesimpulan 1. Materi Pelatihan 4.25 Sangat Baik 2. Pembawa Materi 3.66 Baik 3. Kesempatan Bertanya 3.70 Baik 4. Kemampuan Menjawab 3.80 Sangat Baik 5. Manfaat Pelatihan 3.81 Sangat Baik 6. Suasana Pelatihan 2.48 Cukup 7. Hasil Pelatihan 4.20 Sangat Baik 8. Dampak Pelatihan 2.68 Baik 9. Durasi Waktu 2.41 Cukup Rata-rata 3.44 Keterangan:   0.00-1.25= Kurang ; 1.26-2.52= Cukup Baik ; 2.53-3.78= Baik ; 3.79-5.00= Sangat Baik .
Bila  dilihat  tampilan  tabel  1  di  atas,  terlihat  hasil  skor  post-test  untuk  masing- masing aspek hasilnya bervariasi mulai dari cukup baik sampai dengan sangat baik. Hal ini menandakan bahwa peserta pelatihan memiliki kemampuan untuk menerima dan menguasai segala sesuatu yang diberikan dalam pelatihan. Namun jika skor post-test dibuat  angka  rata-rata  30.99/9=  3.44  adalah  baik.  Artinya  peserta  pelatihan  labelisasi produk usaha rumahan menunjukkan tingkat kepuasan sesuai yang diharapkan. Berarti semua  aspek  yang  dipaparkan,  dioperasikan  dalam  kegiatan  pelatihan  mampu mencapai sasaran yang dikehendaki bersama.
Beberapa  aspek yang  mampu mencapai sasaran dengan  sangat  baik  bagi  peserta adalah materi pelatihan (4.25), kemudian kemampuan menjawab dari pemateri (3.80), manfaat  pelatihan  (3.81),  dan  terakhir  adalah  hasil  pelatihan  bagi  peserta  (4.20).  Baik peserta  pelatihan  dan  narasumber  merasa  sama-sama  puas  atas  pencapaian  hasil  ini. Apalagi  secara  eksplisit,  selesai  acara  pelatihan,  produk  usaha  rumahan  baik  produk
makanan dan minuman terlihat berbeda dibanding kondisi sebelumnya. Semoga hasil pelatihan  ini  mampu  mendongkrak  perluasan  pasar  produk  usaha  rumahan  di  desa Wadungasih Buduran Sidoarjo. Sehingga ke depan pelaku usaha rumahan telah dapat memperluas  pasarnya  dengan  cara  memajang  produk  hasil  karya  mereka  di  mini market milik koperasi, koperasi sekolah, dan atau toko yang menjadi rekanan pelaku usaha.  Dengan  model  kegiatan  pelatihan  labelisasi  ini,  pelaku  usaha  rumahan mendapatkan benefit atau manfaat ketika mereka ingin membangun perluasan pasar.

## SIMPULAN
Dari hasil kegiatan yang telah dilaksanakan, dapat diambil beberapa kesimpulan akhir dari kegiatan pelatihan labelisasi tersebut. Mereka senang karena tampilan produk menjadi lebih baik, tampilan menjadi berbeda dibandingkan sebelumnya, dan kondisi ini dapat memacu rasa percaya diri dan motivasi pelaku usaha rumahan makanan dan minuman  untuk  lebih  berinovasi  terhadap  produk  mereka  ke  depan.  Mampu meningkatkan  rasa  percaya  konsumen,  karena  dengan  adanya  proses  labelisasi  pada kemasan produk yang dijual, otomatis konsumen atau pembeli mendapatkan informasi yang  baik  dan  benar  mengenai  identitas  produk  dan  produsen  produk  yang  mereka konsumsi. Membantu pelaku usaha lainnya untuk dapat menyadari bahwa penggunaan label pada kemasan produk bukan sekedar hiburan namun sebuah ketentuan mutlak yang  memiliki  dasar  hukum  dari  pemerintah  dan  wajib  di  taati  oleh  seluruh  pelaku usaha produk pangan olahan.
Melalui kegiatan pelatihan labelisasi ini, ke depan pelaku usaha rumahan produk pangan  olahan  (makanan  dan  minuman)  berkesempatan  untuk  mengikuti  pelatihan sertifikasi  atau  kelayakan  edar  produk  dalam  jangka  panjang  selama  usaha  tersebut tetap ditekuni dan dikembangkan. Dengan memiliki sertifikasi dalam jangka panjang maka produk usaha rumahan yang dulunya tergolong tradisioal maka seketika berubah menjadi  luaran  atau  produk  yang modern  karena  dipenuhinya  syarat  tertentu dalam proses pengelolaan usaha dan manajemennya.
Ke  depan  mereka  ini  sudah  siap  untuk  ikut  pendaftaran  sertifikasi  P-IRT  dan kemudian dilanjutkan dengan sertifikasi Halal bagi produk mereka yang secara umum telah memiliki label pada masing-masing kemasannya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Atas  terselesaikannya  kegiatan  pelatihan  labelisasi  di  desa  Wadungasih  ini,  tim PKM  mengucapkan  terima  kasih  kepada  ketua  LPPM  yang  telah  memberikan penugasan, dan tidak lupa terima kasih juga tim PKM sampaikan kepada kepala desa Wadungasih Buduran Sidoarjo atas kerja sama yang baik penuh spirit kepada tim PKM selama  berada  di  desa  tersebut.  Semoga  kerja  sama  ini  terus  berlanjut  dimasa  akan datang.

## DAFTAR REFERENSI
Anisah, G., & Fahman, M. (2020). Pelatihan Usaha Produksi Jamu Tradisional di Bidang Pengemasan,  Labelisasi,  dan Digital  Marketing.  Al-Umron:  Jurnal  Pengabdian kepada Masyarakat, 1(2), 10-18.
Damayanti, N. A., Pusparini, M., Djannatun, T., Ferlianti, R. (2017). Metode Pre-Test dan
Metode  Post-Test  Sebagai  Salah  Satu  Alat  Ukur  Keberhasilan  Kegiatan Penyuluhan Kesehatan Tentang Tuberkolusis di Kelurahan Utan Panjang Jakarta Pusat.  Prosiding  Seminar  Nasional  Penelitian  dan  PKM  Kesehatan,  (SNAPP),
144-150.
Diaz, L. D., Fernandez-Ruiz, V., & Camara, M. (2020). An international regulatory review of  food  health-related  claims  in  functional  food  products  labeling.  Journal  of Functional Foods, 68, 103896.
Dressler, M., & Paunovic, I. (2021). The value of consistency: portfolio labeling strategies and impact on winery brand equity. Sustainability, 13(3), 1400.
Febriyanti, I., & Rohmanu, A. (2021). Labelisasi Produk Pangan UMKM di Kecamatan Pulung Ponorogo. Jurnal Antologi Hukum, 1(1), 1-15.
Frianto,  A.,  Tiarawati,  M.,  Asandimitra,  N.,  Artanti,  Y.,  &  Widyastuti,  W.  (2019). Pelatihan  desain  merek  sebagai  sarana  memperkuat  identitas  produk.  Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(3).
Grunert,  K.  G.,  Hieke,  S.,  &  Wills,  J.  (2014).  Sustainability  labels  on  food  products:
Consumer motivation, understanding and use. Food policy, 44, 177-189.
Leliya, L. (2018). Perlindungan Konsumen Melalui Sertifikasi dan Labelisasi Halal Atas Industri  Rumah  Tangga  Pangan.  Al-Mustashfa:  Jurnal  Penelitian  Hukum Ekonomi Syariah, 3(1), 42-54.
Martini,  D.,  &  Menozzi,  D.  (2021).  Food  labeling:  analysis,  understanding,  and perception. Nutrients, 13(1), 268.
Messer, K. D., Costanigro, M., & Kaiser, H. M. (2017). Labeling food processes: the good, the bad and the ugly. Applied Economic Perspectives and Policy, 39(3), 407-427.
Nurukusuma, A. (2022). Analisis Hukum Terhadap Produk Makanan Tanpa Label Halal di Industri Rumah Tangga. el hisbah: Journal of Islamic Economic Law, 2(1), 117- 128.
Ramos,  F.  D.  A.,  &  Squeff,  T.  C.  (2020).  The  importance  of  labelling  food  items: Information,  food  security  and  sustainable  consumption.  Sustainable Consumption: The Right to a Healthy Environment, 229-247.
Rodliah,  N.,  &  Martinouva,  R.  A.  (2021).  Analisis  Kesadaran  Hukum  Pelaku  Usaha Mikro  Dalam  Labelisasi  Olahan  Pangan  Sebagai  Bentuk  Perlindungan Konsumen. Journal Hukum Malahayati.
Santri, D., & Miftah, M. (2023). Analisis Pengaruh Labelisasi Halal dan Promosi terhadap Harga dan Minat Beli Kosmetik di Kota Kendari. Robust: Research of Business and Economics Studies, 3(1).
Sari, S. A., & Winanda, L. A. R. (2022). Digitalisasi Usaha Mikro Kecil Menengah Sebagai
Solusi Bertahan Di Masa Pandemi COVID-19. UN PENMAS (Jurnal Pengabdian Masyarakat untuk Negeri), 2(1), 1-11.
Shobri,  H.,  Sugianto,  S.,  &  Harahap,  M. I.  (2023).  Pengaruh  Labelisasi  Halal,  Kualitas Produk  dan  Brand  Awareness  Terhadap  Pembelian  Produk  Makanan  Impor Kemasan. Ad-Deenar: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 7(02).
Sidoarjo  Dalam  Angka.  (2023).  Pertumbuhan  Jenis  Usaha  Mikro,  https:// sidoarjokab.bps.go.id/publication/2023/02/28/ed054b1e274aa8e0e00efdb0e406a/ kabupaten- sidoarjo-dalam-angka-2023.html
Statistik  Indonesia,  (2023).  Pertumbuhan  Komposisi  dan  Jenis  Usaha  Kecil-
Menengah,https://www.bps.go.id/publication/2023/02/28/18018f9896f09f03580a 614b/statistik-indonesia-2023.html
Wadyatenti,  M.  A.  D.  V.,  Pranatasari,  F.  D.,  &  Ayu,  M.  S.  (2023).  Pendampingan Perbaikan Kualitas Kemasan dan Labelisasi Produk demi Optimalisasi Strategi Pemasaran Produk UMKM. Madaniya, 4(3), 986-992.
Yudilla,  A.  (2019).  Kerjasama  Indonesia  Cina  Dalam  Belt  and  Road  Initiative  Analisa Peluang Dan Ancaman Untuk Indonesia. Journal of Diplomacy and International Studies, 2(01), 52-65.