Kandungan Nutrisi Pakan Ternak Kelinci New Zealand White Bersumber Dari Beberapa Jenis Limbah Sayuran Pasar
Maria Aditia Wahyuningrum Universitas Respati Indonesia, Jakarta Maria_aditia20@urindo.ac.id

## ABSTRAK
Kelinci merupakan hewan ternak penghasil daging yang saat ini mulai digemari masyarakat. Kebutuhan akan  protein  yang  bersumber  dari  hewan  menjadi  salah  satu  peluang  peternakan  kelinci  semakin berkembang. Kelinci juga dapat  dibudidayakan di wilayah perkotaan seperti di Jakarta. Selain itu yang menjadi  daya  tarik  dari  kelinci  adalah  tingkat  produktivitas  yang  tinggi.  Tentunya  didukung  dengan pakan yang dapat memenuhi kebutuhan hidup kelinci. Pakan kelinci merupakan salah satu faktor yang sangat  berpengaruh  terhadap  tinggi  rendahnya  produktivitas.  Oleh  karena  itu  upaya  untuk meningkatkan produktivitas ternak terus dilakukan. Salah satu upaya meningkatkan produktivitas pakan dengan  mencari  alternatif  sumber  pakan  yang  mudah  didapat  dan  dengan  harga  terjangkau.  Studi literatur  ini  ingin  memberi  gambaran  beberapa  jenis  limbah  sayuran  pasar  yang  digunakan  sebagai alternatif pakan kelinci. Limbah sayuran pasar yang digunakan dalam beberapa penelitian pakan kelinci antara lain wortel, putren, daun kembang kol, daun singkong, daun ubi jalar. Kandungan nilai gizi limbah sayuran pasar juga menjadi perhatian peneliti untuk terus mendapatkan komposisi ransum yang sesuai juga dapat menjadi solusi penanganan limbah sayuran pasar.
Kata kunci : kelinci, limbah sayuran pasar, nilai gizi.

## ABSTRACT
Rabbits  are  meat-producing  livestock  that  are  currently  popular  with  the  community.  The  need  for animal-sourced  protein  is  one  of  the  opportunities  for  growing  rabbit  farming.  Rabbits  can  also  be cultivated  in  urban  areas  such  as  in  Jakarta.  In  addition,  the  attraction  of  rabbits  is  a  high  level  of productivity. Of course it is supported by food that can meet the life needs of rabbits. Rabbit feed is one of the factors that greatly affects the high and low productivity. Therefore efforts to increase livestock productivity continue. One effort to improve feed productivity is by finding alternative sources of feed that are easily available and at affordable prices. This literature study wants to illustrate some types of market vegetable waste that are used as alternatives to rabbit feed. Market vegetable wastes used in several  rabbit  feed  studies  include  carrots,  putren,  cauliflower  leaves,  cassava  leaves,  sweet  potato leaves. The nutritional value of market vegetable waste is also a concern for researchers to continue to get the appropriate composition of rations can also be a solution to handling market vegetable waste.
Keywords : rabbits, market vegetable waste, nutritional value.

## PENDAHULUAN
Potensinya  sebagai  ternak  pedaging sekaligus  ternak  hias  menjadi  daya  pikat masyarakat untuk memelihara kelinci. Didukung dengan  produktivitas  kelinci  yang  baik  maka budidaya  ternak  kelinci  menjadi  pilihan  yang tepat  pula.  Ternak  kelinci  umumnya  mampu melahirkan lima kali dalam satu tahun dengan
jumlah anak perkelahiran ( litter size ) 5 – 6 ekor, memiliki  bobot  hidup  mencapai  2,0  –  2,2  kg pada  umur  4  bulan  (untuk  kelinci  pedaging) atau 2,5 – 3,0 kg pada umur enam bulan (untuk kelinci    penghasil  kulit  bulu)  dan  4-6  kg  untuk jenis kelinci besar (Murtisari, 2010).
Daging kelinci mengandung protein tinggi dan dapat diserap tubuh sehingga menimbulkan energi serta kandungan lemaknya sangat sedikit (rendah kolesterol) (Sarwono, 2003). Kandungan  protein  daging  kelinci  18,7%  kadar lemak  lebih  rendah  (6,2%)  jika  dibandingkan dengan lemak daging sapi yang mencapai 18,3% dan  lemak  domba  17,5%  (Rukhmana,  2005). Kualitas  daging  kelinci  yang  memiliki  struktur serat  lebih  halus  dengan  warna  dan  bentuk menyerupai  daging  ayam,  kandungan  protein yang lebih tinggi dibanding ternak sapi, domba, kambing, serta babi, kandungan kolesterolnyapun  rendah.  Kandungan  nutrien daging  kelinci  yaitu  kalori  160  kkal,  protein  21 persen,  lemak  8  persen,  dan  Ca  0,02  persen (Kartadisastra, 2001).
Tabel  1.  Komposisi  Gizi  daging  kelinci dibandingkan daging beberapa jenis ternak
Sumber: Balitnak 2015
Keunggulan  lain  yang  dimiliki  kelinci dalam  pemeliharaannya  adalah  penyediaan pakannya  tidak  bersaing  dengan  ternak nonruminansia  ataupun  manusia.  Pemanfaatan limbah  sayuran  pasar  juga  menjadi  alternatif pakan kelinci sekaligus menjadi solusi pemasalahan  lingkungan.  Penelitian  terkait pemanfaatan  limbah  sayuran  pasar  ini  banyak dilakukan  dengan  berbagai  campuran  jenis sayuran.
Makanan  kelinci  yang  baik  adalah  yang terdiri  dari  sayuran  hijau,  biji-bijian  dan makanan  penguat  (konsentrat).  Hijauan  pakan yang  dapat  diberikan  antara  lain  rumput lapangan,  limbah  sayuran  seperti  kangkung, daun kol, daun wortel, selada air, daun ubi jalar dan  lain  –  lain  (Bahar  S.  dkk.,  2015).  Sayuran hijau yang akan diberikan tidak  dalam keadaan segar melainkan harus melalui proses pelayuan. Proses pelayuan dapat meningkatkan nilai serat kasar  juga  menghilangkan  getah  atau  racun
untuk menghindari kejang-kejang atau kembung ( bloat ) dan mencret ( enteritis ). Dalam pemanfaatan  limbah  sayuran  pasar  harus dipadukan dengan teknologi pengolahan pakan. Teknologi  perbaikan  pakan  ternak  antara  lain: meningkatkan kecernaan structural karbohidrat dengan amoniasi, fisik dan biologis (fermentasi) (Saputra, D.I. dkk., 2016).
Pemberian  limbah  sayuran  pasar  harus dipilah-pilah  yang  masih  layak  dijadikan  pakan dan  tidak  tercemar  dikarenakan  kelinci  sangat mudah  terserang  penyakit  diare.  Pemberian pakan  yang  jelek  menunda  dewasa  kelamin pada  kelinci  yang  pasti  akan  merugikan peternak  (Tarsono  dkk.,  2009).  Pada  studi literasi ini memberikan informasi awal kandungan  nutrisi  beberapa  limbah  sayuran pasar yang biasa digunakan untuk pakan kelinci antara  lain  wortel,  putren,  daun  kembang  kol, daun  singkong,  daun  ubi  jalar.  Namun  perlu diperhatikan  dalam  pemilihan  bahan  pakan disarankan  yang  tidak  mengandung  gas  karena kelinci  sangat  peka  terhadap  kembung  (Bahar S., dkk. 2015).

## KANDUNGAN NUTRISI PAKAN
Kebutuhan  nutrisi  kelinci  induk  sebelum dikawinkan ( pre-mating ) berbeda dengan induk masa  produksi.  Sebagai  contoh,  induk  bunting dan  menyusui  membutuhkan  protein  sekitar 15-21%  (Harris  dkk.,  1982).  Kandungan  protein kasar  (PK)  dan  serat  kasar  (SK)  masing-masing limbah sayuran pasar tersebut ditampilkan pada tabel 2.
Tabel  2.  Kandungan  Nutrisi  (PK  dan  SK)  limbah sayuran pasar
Jenis bahan pakan PK (%) SK(%) Daun Kembang Kol 21,5% 12,9% Wortel 9,27% 17,4% Putren 11,6% 25,4% Daun Singkong 15,01% 13,42% Daun Ubi Jalar 9,4% 3,6% Sumber: Balitnak 2015
Kandungan zat makanan yang dikonsumsi kelinci  akan  dipergunakan  untuk  hidup  pokok, produksi  dan  sebagian  lagi  sebagai  cadangan energi  (NRC,  1977).  Kebutuhan  PK  kelinci pertumbuhan menurut NRC (1977) adalah 16%. Pakan  yang  diberikan  pada  kelinci  harus memenuhi  kebutuhan  biologis  dalam  tubuh ternak,  sehingga  formulasi  pakan  konsentrat dengan  kandungan  PK  18%  diharapkan memberikan  KcBK  dan  KcBO  yang  baik (Marhaeniyanto dkk., 2015).
Kebutuhan  serat  kasar  (SK)  kelinci menurut  NRC  (1977)  adalah  10-12%.  Pakan dengan serat kasar yang tercukupi memberikan pengaruh  terhadap  performan  ternak  kelinci. Pakan  sumber  serat  secara  signifikan  dapat mempengaruhi konsumsi pakan, konversi pakan dam pertambahan bobot badan (PBB) (Subroto, 2000).  Ensminger  (1990)  menyatakan  bahwa serat  kasar  juga  merupakan  salah  satu  faktor yang  mempengaruhi  daya  cerna  pakan. Semakin  tinggi  kandungan  serat  kasar  pada pakan maka daya cernanya semakin rendah.

## KONSUMSI PAKAN KELINCI
Raharjo (2012) menyatakan bahwa kelinci adalah ternak herbivora prolifik yang mengkonsumsi pakan berupa hijauan dan dapat tumbuh  serta  berkembangbiak  cukup  cepat. Memelihara 20 ekor induk dan 3 ekor pejantan, dibutuhkan  rataan  hijauan  pakan  sebanyak 20kg ditambah dengan sedikit ampas tahu atau dedak  sekitar  1,5  kg/per  hari  dan  sedikit vitamin/mineral  premix.  Kelinci  mengkonsumsi hijauan dan pakan konsentrat (Lestari, 2004).
Kebutuhan  akan  kuantitas/zat  gizi  pakan berbeda  menurut  bangsa,  umur,  ukuran  tubuh dan  status  fisiologis  ternak.  Ternak  kelinci mempunyai  keunikan  dalam  hal  sifat  dan  faal serta  kapasitas  dari  saluran  pencernaannya. Keunikan  ini  adalah  kemampuan  kelinci  untuk melakukan coprophagy . Kemampuan  kelinci mencerna  serat  kasar  dan  lemak  makin bertambah setelah kelinci berumur 5-12 minggu (Marhaeniyanto, dkk. 2017).

## KESIMPULAN
Dalam  pengamatan  pustaka  ini  diketahui limbah  sayuran  pasar  yang  akan  digunakan harus  mengetahui  kadar  nutrisi  dari  bahan tersebut  melalui  analisis  laboratorium  dengan mengetahui  batasan  kebutuhan  protein  kasar dan  serat  kasar  yang  baik  untuk  kebutuhan nutrisi  kelinci.  Dari  5  bahan  limbah  sayuran pasar  yang  diketahui  nilai  PK  tertinggi  adalah daun kembang kol dan  nilai SK tertinggi adalah putren  atau  pucuk  jagung  muda.  Namun pemberiannya harus disesuaikan dengan komposisi ransum yang sesuai dengan kebutuhan ternak kelinci.

## DAFTAR PUSTAKA
Darwin  Indra  Saputra,  Liman,  Muhtarudin. 2016.  Pengaruh  Penambahan  Jenis Pakan  Sumber  Protein  Pada  Ransum
Berbasis  Limbah  dan  Hijauan  Kelapa Sawit Terhadap Konsumsi, Pertambahan  Bobot,  dan  Efisiensi Kelinci  Lokal  Jantan.  Jurnal  Ilmiah Peternakan  Terpadu  Vol.  4(2):170  –
175.
Eko  Marhaeniyanto  dan  Sri  Susanti,  2017. Penggunaan  Konsentrat  hijau  untuk Meningkatkan  Produksi  Ternak  Kelinci New  Zealand  White .  Jurnal  Ilmu-Ilmu Peternakan 27 (1): 28 – 39.
Ensminger,  1990.  Feeds  and  Nutrition.  2 nd Ed. The Ensminger Publishing Co., Clovis.
Harris, D.J., A.E., Harper, P.R. Cheeked an N.M. Patton,  1982.    Effect  of  Early  Nest  Box Removal  on  Growth  and  Mortality  of Young Rabbit. Journal of Applied Rabbit Research 5(4): 133.
Lestari,  C.M.S.,  2004.  Penampilan  Produksi Kelinci Lokal Menggunakan Pakan Pellet dengan Berbagai Aras Kulit  Biji Kedelai. Pros.  Seminar  Nasional  Teknologi  dan Peternakan.  Pusat  Penelitian  dan
Pengembangan Peternakan, Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Murtisari,  T.  2010.  Pemanfaatan  LImbah
Pertanian sebagai pakan untuk Menunjang Agribisnis Kelinci. Lokakarya Nasional Potensi dan Peluang Pengembangan  Usaha  Kelinci.  Balai Penelitian Ternak. Bogor. N.R.C.  1977.  Nutrient  Requierement  of  Rabbit. National Academic of Science, Washington.
Raharjo,  Y.C.  2012.  Agribisnis  Kelinci  Skala Mikro,  Kecil  dan  Menengah  dalam Integrasi  dengan  Hortikultura  untuk Penanggulangan  Gizi  Buruk/Ketahanan Pangan,  Tambahan  Pendapatan  dan Pemberdayaan  Tenaga  Kerja.  Balai Penelitian Ternak, Ciawi – Bogor.
Rukhmana,  H.R.,  2005.  Prospek  Beternak
Kelinci.
www.suarakarya- online.com/news.
Sarwono,  2003.  Kelinci  Potong  dan  Hias. AgroMedia Pustaka. Jakarta.
Subroto. S., 2000. Ayo Beternak Kelinci Idaman. Penerbit Bhrata Karya Aksara. Jakarta.
Syamsu  Bahar  dan  Bachtar  Bakrie.  2015. Pemanfaatan  Limbah  Sayuran  Pasar untuk  Pakan  Kelinci  dan  Teknik Pengembangbiakannya serta Pengolahan  Urin/Feses  Kelinci  Sebagai
Pupuk  Organik  di  DKI  Jakarta.  Buletin Pertanian  Perkotaan  Volume  5  Nomor 2.  Balai Pengkajian Teknologi  Pertanian Jakarta.
Tarsono,  Najamudin,  Mustaring,  Yulius  Duma dan  Supriono.  2009.  Performa  Litter Kelinci-Induk  Lokal  yang  diberi  Pakan Hijauan Ubi Jalar Disuplementasi Sejumlah  Konsentrat  Berbeda.  Jurnal Agroland 16 (1): 78 – 84.