DOI: 10.24198/jit.v18i2.20757 Unpad Press                                                                                                           Available online at http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak
Potensi  limbah  perkebunan  kelapa  sawit  sebagai  pakan  ternak  sapi  di peternakan rakyat Kecamatan Teras Terunjam Kabupaten Muko-muko
S. N. Aritonang 1a , E. Roza 1 , S. H. Tama 1
1 Departemen Produksi Ternak Fakultas Peternakan Universitas Andalas a email : sn_aritonang@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian potensi limbah perkebunan kelapa sawit sebagai pakan ternak di peternakan tradisional di Kecamatan  Teras  Terunjam  Kabupaten  Mukomuko  bertujuan  untuk  mengetahui  potensi  limbah perkebunan  kelapa  sawit  sebagai  pakan  ternak  serta  pola  pemeliharaan  ternak  sapi  potong.  Metode penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  survei  dengan  menggunakan  kuesioner.  Sampel  yang digunakan adalah 61 petani yang ditentukan dengan rumus Slovin. Variabel yang diamati adalah potensi limbah perkebunan kelapa sawit sebagai pakan ternak yang terdiri dari pelepah dan daun serta aspek teknis ternak. Data dianalisis secara deskriptif berdasarkan skor Faktor Teknis Identifikasi Pedoman Standar Peternakan dari Direktorat Jenderal Peternakan (1990). Hasil penelitian menunjukkan bahwa potensi limbah batang dan pelepah serta daun dari kelapa sawit untuk pakan ternak yaitu: 57.657.600 kg untuk setiap tahun dan dapat memberi pakan 6.318.64 AU. Adapun aspek teknis dalam peternakan sapi potong di Kecamatan Teras Terunjam, Kabupaten Muko-muko yaitu: 54,31%, dengan kategorisasi: 51,64% peternakan, 47,78% pakan, 64,65% pemeliharaan, 64,65% pemeliharaan, 89,25% perumahan, dan 45,48% aspek teknis yang sehat.
Kata kunci: limbah, minyak sawit, pakan, sapi potong
The  potentials  of      palm  oil  plantation  wastes  as  animal  feed  at  traditional farming  in Teras Terunjam Subdistrict Muko-muko District

## Abstract
Research on the Potential of Palm Oil Plantation Waste as animal Feed at traditional farming in Teras Terunjam Sub District Mukomuko Regency aims to find out the potential of oil palm plantation wastes as animal feed as well as cattle maintenance pattern of beef cattle. The research method used is survey method by using questionnaire. The samples used were 61 farmer determined by Slovin formula. The observed variables are oil palm plantation waste potential as animal feed which consisted of the midrib and the leafs and technical aspects of livestock raisin. The data was analyzed descriptive based on score  of  Standard  Guidelines  Identification  Technical  Factor  of  Husbandry  from  Husbandry Directorate General (1990). The results showed that the potential waste of stem and midrib and the leafs from palm oil for the animal feed namely: 57.657.600 kg for each year and this also can feed 6.318,64 AU. As for the technical aspect in beef cattle farming in Teras Terunjam Subdsitrict, Muko- muko Regency namely: 54.31%, with categoris: 51.64% of breeding, 47.78% of feeding, 64.65% of maintenance, 89.25% of the housing, and 45.48% of healthy technical aspect.
Keywords: waste, oil palm, feed, beef cattle

## Pendahuluan
Sapi potong merupakan salah satu ternak penghasil daging di Indonesia, namun produksi daging  sapi  dalam  negeri  belum  mampu memenuhi  kebutuhan  karena  populasi  dan tingkat  produktivitas  ternak  rendah  (Isbandi, 2004). Pola usaha ternak sapi potong sebagian besar  merupakan  usaha  rakyat  untuk menghasilkan bibit dan penggemukan, dengan pemeliharaan secara integrasi dengan tanaman pangan maupun tanaman perkebunan (Suryana, 2009). Permintaan terhadap daging khususnya daging sapi cenderung meningkat dari tahun ke tahun.  Faktor  yang  sangat  penting  untuk meningkatkan  produktivitas  ternak  dalam pemeliharaan  ternak  adalah  aspek  teknis pemeliharaan  ternak  potong  yang  meliputi bibit, pakan ternak, perkandangan, pemeliharaan  dan  pengendalian.  Kementrian Pertanian  mengeluarkan  peraturan  yang tertuang  dalam  Permentan  (2015)  tentang budidaya  sapi  potong  yang  baik.  Persyaratan untuk  mutu  bibit  ternak  secara  umum  adalah ternak  yang  mempunyai  sifat  unggul  dan mewariskannya  serta  memenuhi  persyaratan tertentu  untuk  dikembangbiakkan.  Sugeng (2004)  menyatakan  bahwa  untuk  melakukan pemilihan  bibit  yang  baik  diperlukan pengetahuan, pengalaman dan kecakapan yang cukup, serta kritis dasar yang meliputi bangsa, sifat genetik, bentuk luar dan kesehatan.
Menurut Permentan (2015) pakan adalah bahan  makanan  tunggal  atau  campuran,  baik yang  diolah  maupun  yang  tidak  diolah  yang diberikan  kepada  hewan  untuk  kelangsungan hidup,  berproduksi  dan  berkembangbiak. Santoso (2004) menyatakan tingkat pemberian pakan  bagi  ternak  sapi  potong  sangat bergantung  kepada  sosial  ekonomi  peternak, motivasi,  tujuan  beternak.  Peternakan  rakyat pada umumnya hanya sebagai usaha sambilan atau tabungan. Sapi membutuhkan hijauan 10% dari berat badan dan pakan penguat 1-2% dari berat badan. Pakan penguat berupa dedak atau bekatul,  bungkil  kelapa,  dan  ampas  tahu diberikan secara adlibitum.
Tatalaksana
pemeliharaan
ternak menurut Permentan (2015)
meliputi membersihkan  kandang  dilakukan  1-2  kali sehari,  pemanfaatan  kotoran  digunakan  untuk pupuk,  ada  recording  dari  ternak  sapi  tersebut diantaranya  catatan  pembelian  bibit,  pakan, pemberian  pakan,  perkawinan,  kelahiran, kematian,  vaksinasi,  pengobatan.  Lebih  lanjut dikatakan perkandangan merupakan suatu lokasi
atau  lahan  khusus  yang  digunakan  sebagai sentral  kegiatan  peternakan  yang  di  dalamnya terdiri  dari  bangunan  utama  (kandang), bangunan  penunjang.  Perlengkapan  kandang yang  harus  disediakan  terutama  adalah  tempat makan  dan  minum,  sedangkan  perlengkapan kebersihan meliputi sekop, sapu lidi, selang air, sikat, ember dan kereta dorong. Menurut Abidin (2002)  untuk  mencegah  terjangkitnya  sapi-sapi potong  dari  penyakit  yang  disebabkan  oleh bakteri  dan  virus  maka  sapi-sapi  tersebut  pada waktu dikarantina harus diberi vaksin.
Kecamatan  Teras  Terunjam  merupakan daerah yang memiliki potensi yang cukup baik dalam  usaha  sapi  potong.  Hal  ini  didukung dengan potensi sumber daya alam, pertanian/perkebunan.  Selain  hasil  utama dalam  bidang  pertanian/perkebunan,  wilayah Kecamatan  Teras  Terunjam  menghasilkan limbah  perkebunan  kelapa  sawit  yang  dapat digunakan  sebagai  pakan  ternak,  yang  terdiri dari pelepah dan daun kelapa sawit yang hingga saat  ini  belum  dimanfaatkan  sebagai  pakan ternak  ruminansia.  Pada  tahun  2013  di Kecamatan  Teras  Terunjam  untuk  subsektor perkebunan,  sawit  masih  merupakan  produk unggulan  dengan  produksi  11.120,5  ton  atau sekitar  13,10%  dari  total  produksi  sawit  di Kabupaten  Mukomuko.  Dengan  melihat  hasil perkebunan  sawit  di  atas  hal  ini  sangat berpotensi untuk pemanfaatan limbah pertanian/perkebunan  sebagai  pakan  ternak terkhusus pada limbah perkebunan kelapa sawit yang meliputi pelepah dan daun sawit (Badan Pusat Statistik, 2014).
Pelepah sawit dapat diperoleh sepanjang tahun  bersamaan  panen  tandan  buah  segar sekitar  1  –  2  pelepah/panen/pohon,  dengan produksi mencapai 40–50 pelepah/ pohon/tahun  dengan  berat  sebesar  4,5  kg/ pelepah (Umiyasih, 2003). Setiap hektar kebun sawit  dapat  dihasilkan  sebanyak  486  ton pelepah  kering  dan  17,1  ton  daun  sawit kering/tahun (Sianipar et al ., 2003). Pemberian pelepah  dan  daun  kelapa  sawit  sebagai  bahan pakan  dalam  jangka  panjang  menghasilkan kualitas  karkas  yang  baik  (Balai  Penelitian Ternak, 2003). Menurut Sitompul (2003) daun kelapa sawit yang dihasilkan dari tunas panen yang  dilakukan  saat  pemanenan  tandan  buah segar  merupakan  salah  satu  hijauan  yang disukai  oleh  ternak  sapi.  Tingkat  kecernaan bahan  kering  pelepah  dan  daun  kelapa  sawit pada  sapi  mencapai  45%  (Sianipar,  2009). Peningkatan luas dan produksi kelapa sawit
akan  meningkatkan  produksi  limbah/produk sampingan  yang  berpotensi  sebagai  bahan pakan alternatif ternak (Mathius et al ., 2003).

## Materi dan Metode
Penelitian  ini  mengunakan  metode survey  dengan  melakukan  pengamatan  dan wawancara langsung serta melakukan perhitungan daya tampung limbah perkebunan pelepah  dan  daun  kelapa  sawit  sebagai  pakan ternak. Data yang diperoleh berupa data primer yang  diperoleh  dengan  wawancara  langsung, dan  data  sekunder  diperoleh  dari  instansi- instansi  terkait  seperti  dinas  peternakan  dan badan  statistik.  Untuk  menentukan  jumlah sampel  peternak  dengan  menggunakan  rumus Slovin,  dari  155  peternak  terpilih  61  peternak yang  dijadikan  responden.  Untuk  menentukan peternak  yang  akan  diwawancarai  pada  setiap desa  dilakukan  dengan  metode accidental sampling (Silalahi,  2009)  yaitu  teknik pengambilan  sampel  berdasarkan  kebetulan, dimana  siapa  saja  secara  kebetulan/insedental bertemu  dengan    peneliti    dapat    digunakan sebagai sampel.
Untuk  menghitung  potensi  limbah  dan daya tampung perkebunan kelapa sawit sebagai pakan ternak dapat dihitung berdasarkan rumus menurut  Mathius et al. (2003 ). Peubah  yang diukur adalah:

## 1. Potensi Limbah
Variabel penelitian pada limbah perkebunan kelapa sawit adalah potensi limbah dan daya tampung ternak. Menurut Umiyasih (2003) limbah perkebunan kelapa sawit terdiri dari pelepah  dan  daun  sawit  dengan  uraian sebagai berikut:
- Pelepah  sawit  didapatkan  pada  saat panen  tandan  buah  segar  sebanyak  1 sampai 2 pelepah/panen/pohon.
- Dalam satu tahun satu batang pohon kelapa sawit dapat menghasilkan 22 sampai 26 pelepah dan daun/tahun.
- Rataan  berat  pelepah  dan  daun  kelapa sawit  berkisar  antara  4  sampai  6  kg/ pelepah.
Petani kelapa sawit di Kecamatan Teras
Terunjam umumnya melakukan rotasi pemanenan  yakni  dalam  waktu  10  sampai  14 hari,  atau  pemanenan  tandan  buah  segar dilakukan petani sebanyak 2 kali dalam 1 bulan (Balai Penyuluh Kecamatan, 2016).
2. Aspek  Teknis meliputi:  bibit,  pakan,  tata laksana,  kandang,  dan  kesehatan.  Data tentang  aspek  teknis  pemeliharaan  yang dilakukan  peternak  dibandingkan  dengan pedoman  penilaian  faktor  penentu  teknis peternakan  Ditjen  Peternakan  (1990) dengan  nilai/skor  yang  diperoleh  dalam kategori:  baik (81-100%), sedang (60-80%) dan kategori kurang (<60%).

## Hasil dan Pembahasan Potensi Limbah Perkebunan Kelapa Sawit
Sebagai Pakan
Hasil penelitian pada Tabel 1. menunjukkan bahwa limbah perkebunan kelapa sawit  yaitu  pelepah  dan  daun  kelapa  sawit  di Kecamatan Teras Terunjam sebanyak 57.657.600  kg/tahun  sangat  berpotensi  untuk pengembangan  ternak  sapi  yang  dapat menampung ternak dengan bobot badan 250 kg sebanyak  6.318,6  ST  (Satuan  Ternak)  per tahun.  Namun  kenyataannya  di  Kecamatan Teras  Terunjam  tidak  satupun  peternak  yang memanfaatkan limbah pelepah dan daun kelapa sawit  ini  sebagai  pakan  ternak.  Hal  ini disebabkan  para  peternak  belum  memiliki pengetahuan  tentang  manfaat  limbah  kelapa sawit  sebagai  pakan  ternak.  Di  samping  itu ketersedian  pakan  ternak  yakni  hijauan  lokal setempat  masih  mencukupi  kebutuhan  pakan ternak, sehingga peternak di Kecamatan Teras Terunjam tidak membutuhkan pakan alternatif lain untuk ternaknya.
Jika  limbah  perkebunan  kelapa  sawit yang tersedia saat ini diberikan kepada ternak sebagai pakan, maka peternak di Kecamatan ini tidak membutuhkan pakan hijauan lain karena telah  tercukupi  dari  limbah  yang  tersedia, mengingat  jumlah  populasi  ternak  di Kecamatan  Teras  Terunjam  hanya  sebanyak 388  ekor  dan  tentunya  dapat  menampung ternak dengan jumlah populasi lebih besar lagi. Penelitian  Purba et  al .  (1997)  menunjukkan bahwa pelepah sawit dapat mengganti rumput sampai 80% tanpa mengurangi laju pertambahan  bobot  badan  ternak  potong  yang sedang tumbuh. Menurut Sitompul (2003) daun kelapa sawit merupakan salah satu hijauan yang disukai oleh ternak sapi.
Hasil penelitinan Siswani (2010) pemberian pakan pada sapi Peranakan Ongole (PO) dengan komposisi pakan hijauan 5% dari bobot badan yang terdiri solid/lumpur sawit 5 kg,  pelepah  sawit  3  kg,  dan  dedak  padi  1  kg, selama 90 hari menghasilkan pertambahan
bobot badan harian sebesar 0,46 Kg. Demikian juga  dengan  hasil  penelitian  Parulian  (2009) pemberian 40% pelepah dan daun kelapa sawit menghasilkan  pertambahan  bobot  badan  sapi harian  sebesar  0,82  Kg.  Berati  pemberian pelepah dan daun kelapa sawit dapat digunakan sebagai  pakan  ternak,  sehingga  menghemat biaya dan memberikan manfaat yang lebih bagi peternak.

## Aspek Teknis Bibit
Hasil  pengamatan  tentang  penerapan aspek  bibit/reproduksi  ternak  sapi  pada  usaha sapi  potong  di  Kecamatan  Teras Terunjam Kabupaten  Mukomuko  mendapatkan  skor 51,64% seperti yang tampak pada Tabel 2. Hal ini  menunjukkan  bahwa  aspek  bibit  masih berada  pada  kategori  kurang  menurut  skor standar  Ditjen  Peternakan  (1990).  Salah  satu aspek  teknis  bibit  yang  mendapatkan  skor tertinggi pada penelitian ini adalah pengetahuan  peternak  tentang  keadaan  ternak yang sedang birahi dengan nilai 96,72% yang berada pada kategori baik. Hal ini disebabkan
hampir  seluruh  peternak  sudah  mengetahui tanda-tanda  bahwa  ternaknya  sedang  birahi baik dari segi  tingkah  laku  ternak  maupun perubahan  langsung  dari  kelamin ternak itu sendiri.  Menurut  Partodihardjo  (1992)  bahwa birahi  merupakan  suatu  periode  yang  ditandai dengan  adanya  perubahan  kelamin  seekor ternak  betina  dan  menerima  pejantan  untuk kopulasi
Nilai aspek teknis bibit yang mendapatkan  nilai  tertinggi  berikutnya  adalah jarak  kelahiran/ calving  interval dengan  skor 74,59%. Ini menandakan jarak kelahiran ternak cukup  baik  hal  ini  karena  umumnya  ternak  di Kecamatan  Teras  Terunjam  kawin  pertama pada  usia  kurang  dari  30  bulan.  Hal  tersebut diperkirakan  berdasarkan  rata-rata  ternak melahirkan pertama kurang lebih 3,5 tahun dan umur  ternak  pertama  kali  dikawinkan mendapatkan  skor  65,57%.  Nilai  skor  paling rendah  pada  jenis  bibit  yang  dipelihara  yaitu 10,65%  karena  sebagian  besar  peternak  tidak memperhatikan  asal  bibit  dan  umumnya  bibit berasal dari ternak lokal di sekitarnya.
Tabel  1.  Potensi  Limbah  Pelepah  dan  Daun  Kelapa  Sawit  di  Kecamatan Teras  Terunjam Kabupaten Mukomuko Luas Potensi Limbah Daya Tampung No Desa Perkebunan (Ha) Pelepah dan Daun (Kg) (ekor) 1 Karang Jaya 380 6.520.800 714,61 2 Mekar Jaya 415 7.121.400 780,43 3 Pondok Kopi 460 7.893.600 865,05 4 Setia Budi 430 7.378.800 808,64 5 Talang Kuning 380 6.520.800 714,61 6 Teras Terunjam 335 5.748.600 629,98 7 Terutung 520 8.923.200 977,88 8 Tunggal Jaya 440 7.550.400 827,44 Total 3.360 57.657.600 6.318,64
Keterangan: Pakan 10% Bobot Badan (BB Ternak 250 Kg) (bobot pelepah dan daun 5 Kg)
Tabel 2. Aspek Teknis Bibit Pada Pemeliharaan Ternak Sapi di Kecamatan Teras Terunjam Kabupaten Mukomuko
No Bibit/Reproduksi Skor Rata-Rata Persentase Standar Ditjen Skor Didapat (%) 1 Jenis Bibit yang Dipelihara 80 8,52 10,65 2 Sistem Perkawinan 40 21,31 53,27 3 Cara Pemilihan/Seleksi 50 25,81 51,62 4 Saat Pertama Kali Dikawinkan 50 32,78 65,57 5 Jarak kelahiran/ Calving Interval 40 29,83 74,59 6 Pengetahuan Birahi 40 36,68 96,72 300 154,93 51,64
Tabel 3. Aspek Teknis Pakan Pada Pemeliharaan Sapi di Kecamatan Teras Terunjam Kabupaten
Mukomuko N o Pakan Skor standar Dirjen Rata Skor Didapat Persentase (%) 1 Jumlah Hijauan diberikan 80 30,49 38,11 2 Kualitas/Mutu Hijauan 60 30,49 50,81 3 Frekuensi PemberianHijauan 20 19,91 99,55 4 Pemberian Konsentrat 30 5,16 17,21 5 Mineral 30 5 16,66 6 Kualitas Air Minum 30 22,7 75,68 7 Kuantitas/Jumlah Air Minum 30 24,59 81,96 8 Pengawetan/Pengolahan Hijauan 20 5 25 300 143,34 47,78

## Aspek Teknis Pakan
Hasil  pengamatan  tentang  penerapan aspek pakan menunjukkan skor 47,78% masih kurang berdasarkan ketetapan Ditjen Peternakan (1990) seperti tampak pada Tabel 3. Dari  hasil  penelitian  beberapa  aspek  teknis yang  mempengaruhi  pakan  yaitu  dari  aspek frekuensi pemberian hijauan mendapatkan skor yang  baik  yakni  99,55%.  Hampir  seluruh peternak  memberikan  hijauan  dua  kali  sehari yakni  pada  pagi  dan  malam  hari  saja, mengingat  pada  siang  harinya  ternak digembalakan untuk mencari makanan sendiri.
Aspek  teknis  kualitas  dan  kuantitas  air minum  menunjukkan  hasil  yang  cukup  baik, berada  pada  kategori  sedang  menurut  Ditjen Peternakan  (1990)  dengan  skor  kuantitas  air minum  81,96%  dan  skor  kualitas  air  minum yaitu  75,68%.  Ini  berarti  pada  umumnya peternak  sangat  memperhatikan  kualitas  dan kuantitas air minum yang akan diberikan pada ternaknya.
Kualitas hijauan yang diberikan tergolong  kurang  dengan  memperoleh  skor 50,81%. Hijauan diberikan kepada ternak yakni berasal dari hijauan yang tumbuh liar di sekitar bantaran  sungai  dan  area  perkebunan  kelapa sawit  yang  ada  di  daerah  tersebut  diataranya siratro,  rumput  jukut,  rumput  bintang  dan rumput liar lainnya. Kandungan nutrisi masing- masing  rumput  liar  menurut  Hartadi et  al.
(2005)  yaitu  siratro  dengan  PK  3,4%,  rumput jukut PK 1,7%, dan rumput bintang PK 2,8%. Skor  yang  didapat  pada  aspek  jumlah hijauan  yang  diberikan  oleh  peternak  adalah sebesar  38,11%  yang  masih  berada  pada kategori  kurang.  Meskipun  jumlah  hijauan yang  diberikan  peternak  kurang,  namun  tidak
berdampak  buruk  pada  pertumbuhan  dan perkembangan  ternak,  bahkan  kondisi  ternak yang  ada  di  Kecamtan  Teras  Terunjam  sehat dan  gemuk.  Hal  ini  disebabkan  ternak  telah digembalakan  pada  siang  hingga  sore  hari, sehingga jumlah hijauan yang dikonsumsi oleh ternak  ketika  digembalakan  sudah  mencukupi kebutuhan.
Ditinjau  dari  segi  pengawetan  hijauan skor  yang  didapatkan  yakni  25%,  karena seluruh  peternak  responden  tidak  ada  yang melakukan  pengawetan  dan  pengolahan hijauan.  Hal  ini  disebabkan  minimnya pengetahuan  peternak  akan  pengolahan  dan pengawetan hijauan. Menurut Murtidjo (2007) pengawetan  bahan  pakan  sangat  baik  untuk perkembangan ternak karena pakan yang telah mengalami  proses  pengawetan  akan  sangat mudah dicerna oleh ternak ruminansia sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan bobot badan yang baik bagi ternak.

## Tatalaksana Pemeliharaan
Hasil pengamatan
menunjukkan penerapan aspek teknis tatalaksana pemeliharaan  oleh  peternak  diperoleh  skor 64,65%  yang  termasuk  kategori  sedang menurut  Ditjen  Peternakan  (1990),  seperti tampak  pada  Tabel  4.  Nilai  skor  yang  tinggi pada  aspek  teknis  pemeliharaan  adalah  pada pembersihan kandang dan pemanfaatan kotoran dengan  skor  masing-masing  97,54%  dan 98,36%,  di  mana  hampir  seluruh  peternak membersihkan  kandang  serta  memanfaatkan kotoran  ternaknya  sendiri  sebagai  pupuk  di lahan  pertanian  dan  perkebunan.  Menurut Siregar  (2005)  pengunaan  kotoran  menjadi pupuk  untuk  melestarikan  kesuburan  tanah
bukan  saja  untuk  melestarikan  lingkungan, melainkan  juga  akan  meningkatkan  kualitas dan  nilai  ekonomis  dari  kotoran  ternak  pada setiap  usaha  peternakan.  Demikian  juga Susilorini et al . (2007) menyatakan kebersihan kandang sangat berpengaruh terhadap kesehatan dan produksi ternak.
Untuk  aspek  teknis  memandikan  ternak dan  pencatatan/recording  mendapatkan  skor yang  hampir  sama  yaitu  masing-masing 51,63% dan 50,81%.  Di wilayah tersebut tidak seluruh  peternak  memandikan  ternaknya disebabkan oleh ketidakbiasaan dalam memandikan  ternak,  padahal  ketersediaan  air mencukupi  dan  berdekatan  dengan  sungai.
Menurut Sugeng (2004)
kegiatan memandikan/membersihkan sapi penting dilakukan agar ternak bebas dari kotoran yang berupa  kotoran  yang  melekat  di  tubuh  ternak. Demikian  juga  dalam  pencatatan/recording belum  seluruh  peternak  mengetahui  manfaat dan pentingnya pencatatan/recording dalam hal umur,  bangsa  sapi,  saat  dikawinkan  dan  lain- lain.
Untuk skor terendah ada pada penerapan aspek pemanfaatan tenaga ternak yaitu 25% di mana hanya sedikit peternak yang memanfaatkan tenaga ternaknya untuk bekerja, baik untuk kegiatan pertanian maupun sebagai alat  transpotasi.  Hal  ini  disebabkan  peternak sudah  beralih  menggunakan  teknologi  yang canggih  untuk  kegiatan  pertanian  maupun modal transportasinya seperti mesin bajak dan kendaraan,  baik  sebagai  pengangkut  hasil pertanian  maupun  sebagai  sarana  tranportasi peternak.

## Perkandangan
Hasil pengamatan menunjukkan penerapan  aspek  teknis  perkandangan  di Kecamatan  Teras  Terunjam  mendapat  skor 89,25%  seperti  tampak  pada  pada  Tabel  5. Hampir seluruh aspek perkandangan
mendapatkan  skor  yang  tinggi  berdasarkan standar Ditjen Peternakan, dan seluruh peternak telah memperhatikan aspek perkandangan yang baik  bagi  ternaknya.  Dalam  hal  letak  dan peralatan  kandang  semua  peternak  sudah memahaminya sehingga mendapat skor 100%. Semua peternak di wilayah tersebut meletakkan kandangnya  jauh  dari  pemukiman  dan mudahnya  akses  menuju  kandang.  Kandang dilengkapi  dengan  seluruh  peralatan  kandang untuk peternak dalam melakukan kegiatan rutin baik  membersihkan  dan  mengumpulkan kotoran ternak di kandangnya.
Sesuai  dengan  pendapat  Sarwono  dan Arianto (2003) lokasi kandang sebaiknya jauh dari  pemukiman  agar  bau  dari  limbah peternakan  tidak  mengganggu  pemukiman. Demikian juga dengan perlengkapan kandang, menurut  Sugeng  (2004)  peralatan  yang  baik adalah  tersedianya  tempat  pakan  dan  minum, peralatan  pembersih  yaitu  sekop,  sapu  lidi, selang air, sikat dan kereta dorong.
Skor  tertinggi  selanjutnya  pada  tempat kotoran  dengan  nilai  sebesar  98,36%. Tersedianya  tempat  penampungan  kotoran yang  tentunya  akan  mempermudah  peternak untuk  mengumpulkan  kotoron  yang  akan digunakan  sebagai  pupuk  pada  tanamannya. Untuk nilai aspek luas dan kontruksi kandang berada  pada  kategori  sedang  berdasarkan Ditjen Peternakan (1990) dengan skor masing- masing  74,18%  dan  73,  77%.  Dalam  hal  ini peternak  telah  memperhatikan  luas  dan kontruksi kandang yang baik sehingga tercipta kenyaman bagi ternak jika berada di dalamnya. Ini  disebabkan  di  Kecamatan  Teras  Terunjam masih banyak memiliki pohon kayu yang dapat digunakan  sebagai  material  pembuat  kandang dan sebagian besar kandang sudah berlantaikan semen. Ditjennak (1992) menambahkan bahwa untuk 1 satuan ternak (ST) sapi membutuhkan luas kandang 3,5 meter.
Tabel 4.  Aspek Teknis Tatalaksana Pemeliharaan Ternak Sapi di Kecamatan Teras Terunjam Kabupaten Mukomuko No Tatalaksana Pemeliharaan SKOR Standar Rata-rata Skor Persentase (%) 1  Membersihkan/Memandikan Ternak 20 10,32 51,63 2  Membersihkan Kandang 20 19,50 97,54 3  Pemanfaatan Tenaga 20 5,00 25,00 4  Pemanfaatan Kotoran 20 19,67 98,36 5  Pencatatan/Recording 20 10,16 50,81 100 64,65 64,65
Tabel 5.  Aspek Teknis Perkandangan Ternak Sapi di Kecamatan Teras Terunjam Kabupaten
Mukomuko No    Perkandangan Skor Standar Rata-Rata Persentase Dirjen Skor Didapat (%) 1 Letak Kandang 20 20 100 2 Kontruksi Kandang 20 14,75 73,77 3 Tempat Kotoran 20 19,67 98,36 4 Luas/Efisiensi Kandang 20 14,83 74,18 5 Peralatan Kandang 20 20 100 100 89,25 89,25 Kesehatan/Penyakit Hasil penelitian
menunjukkan penerapan aspek teknis kesehatan atau penyakit di Kecamatan Teras Terunjam nilainya cukup rendah  dengan  skor  45,48%  seperti  tampak pada Tabel 6.
Hal  ini  disebabkan  pengetahuan  peternak tentang kesehatan/penyakit masih kurang, baik dalam  mengetahui  gejala,  penyebab,  maupun cara pemberantasannya. Sementara itu vaksinasi  pada  ternak  sapi  jarang  dilakukan oleh  peternak  baik  mandiri  maupun  program dari pemerintah.
Nilai  yang  paling  tinggi  untuk  aspek  teknis kesehatan/penyakit  adalah  pada  pengetahuan peternak tentang penyakit lainnya dengan skor 98,63%. Dalam hal ini hampir seluruh peternak sudah  mengetahui  penyakit  yang  sering menyerang  ternak  seperti  kembung/ blood , penyakit  kulit,  cacingan  dan  lainnya. Pengetahuan  penyakit  yang  tampak  serta perubahannya secara nyata seperti A.E /Penyakit Mulut dan Kuku dan S.E/ Ngorok
umumnya  sudah  dimiliki  peternak,  baik tentang gejala, penyebab dan cara pencegahannya, sehingga skor untuk keduanya cukup  baik  yaitu  79,50%  untuk  A.E  dan 61,74% untuk S.E. Untuk penyakit Antrax dan Brucellosis
umunya peternak belum
mengetahui gejala, penyebab serta pencegahannya,  sehingga  skor  nilai  keduanya cukup  rendah  yaitu  masing-masing  sebesar 24,86% dan 19,39%.
Demikian  juga  untuk  vaksinasi  atau pencegahan penyakit hampir seluruh peternak tidak  pernah  melakukan  vaksinasi  pada ternaknya, baik secara mandiri ataupun melalui program  pemerintah,  sehingga  nilai  skornya sangat  rendah  yaitu  11,46%.  Rendahnya pengetahuan  peternak  akan  pentingnya kesehatan  ternak  berkaitan  dengan  rendahnya tingkat  pendidikan  peternak.  Karena  itu perlunya  dilakukan  penyuluhan  dan  pelatihan tentang bagaimana penanganan dan pengendalian  penyakit  pada  ternak  sapi, sehinga  para  peternak  tahu  tentang  teknis penanganan suatu penyakit.
Tabel 6.  Aspek Teknis Kesehatan/Penyakit Ternak Sapi di Kecamatan Teras Terunjm Kabupaten Mukomuko
No  Kesehatan/Penyakit Skor Standar Rata-Rata Persentase Ditjen Skor didapat (%) 1. Pengetahuan Penyakit · Anthrax 30 7,45 24,86 · S.E Ngorok 30 18,52 61,74 · A.E/Penyakit Mulut 30 23,85 79,5 · Brucellosis 30 5,81 19,39 · Penyakit Lainnya 30 29,59 98,63 2. Vaksinasi/Pencegahan 50 5,73 11,46 200 90,95 45,48

## Kesimpulan
1. Limbah perkebunan kelapa sawit yang ada di Kecamatan  Teras  Terunjam  menghasilkan limbah  pelepah  dan  daun  kelapa  sawit sebanyak  57.657.600  Kg/tahun  dan  dapat menampung ternak sapi dengan bobot badan 250 Kg sebanyak 6.318,6 ST per tahun.
2. Nilai  dalam  penerapan  aspek  teknis  pada penelitian  ini  dikategorikan  kurang  dengan skor 54,31%. Untuk penerapan aspek teknis bibit  memperoleh  skor  51,64%,  penerapan aspek  teknis  pakan  47,78%,  tatalaksana pemeliharaan 64,65%, perkandangan 89,25% dan pengetahuan penyakit/kesehatan mendapatkan skor 45,48%.

## Daftar Pustaka
Abidin, Z. (2002). Penggemukan Sapi Potong. Agromedia Pustaka, Jakarta. Badan  Pusat Statistik. (2014). Statistik Daerah Kecamatan  Teras  Terunjam  Kabupaten Mukomuko . Badan Pusat Statistik Kabupaten MukoMuko, Bengkulu.
Balai  Penelitian  Ternak.  (2003). Perkebunan Kelapa  Sawit  Dapat  Menjadi  Basis Pengembangan Sapi Potong, Bogor . Balai  Penyuluh  Kecamatan.  (2016). Data Populasi  Ternak  dan  Jumlah  Peternak  di Kecamatan Teras Terunjam. Balai
Penyuluh  Kecamatan  Teras  Terunjam, Mukomuko.
Direktorat Jendral Peternakan. (1990). Pedoman Identifikasi  Faktor  Penentu  Teknis
Peternakan Proyek Peningkatan Produksi Peternakan . Diktat Departement
Peternakan, Jakarta.
Hartadi, H., Reksohadiprodjo, S. dan Tilman, A.
D. (2005). Tabel Komposisi Pakan Untuk Indonesia .  Gadjah  Mada  University Press, Yogyakarta.
Isbandi.  (2004).  Pembinaan  Kelompok  Petani Ternak  dalam  Usaha  Ternak  Potong. J. Indon.  Trop.  Anim.  Agric .  29  (2)  :  106- 114.  Keempat . Gadjah  Mada  University Press, Yogyakarta.
Mathius, I.W., Sitompul, D. Manurung dan B.P. Azmi. (2003). Produk Samping Tanaman dan  Pengolahan  Buah  Kelapa  Sawit sebagai  Bahan  Dasar  Pakan  Komplit untuk Ternak Sapi.
(http://www.peternakan.litbang. pertanian.go.id  /fullteks  /loka  karya  / probklu03-12.pdf?secure=1  diakses  12 Maret 2017). Murtidjo, B.A. (2007). Beternak Sapi Potong, Cetakan ke 15. Kanisius, Yogyakarta. Partodihardjo, S. (1992). Ilmu Reproduksi Hewan . Cetakan ke-3 Penerbit Mutiara Sumber Widia, Jakarta.
Parulian, T. (2009). Efek Pelepah Daun Kelapa Sawit  dan  Limbah  Industrinya  Sebagai Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  Sapi
Peranakan Ongole Pada Fase Pertumbuhan . Universitas Sumatra
Utara, Medan.
Peraturan Mentri Pertanian Republik Indonesia.
(2015 ). Pedoman Budidaya Sapi Potong yang Baik . Permentan.
Purba,  A.,  S.  P.  Ginting,  Z.  Poeloengan,  K. Simanihuruk  dan  Junjungan.  (1997). Nilai  Nutrisi  dan  Manfaat  Pelepah Kelapa  Sawit  sebagai  Pakan  Ternak. J. Penelitian Kelapa Sawit . 5(3): 161 – 170. Santoso,  U.(2004). Tatalaksanan  Pemeliharaan Ternak Sapi. Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.
Sarwono,  B  dan  H.  B.  Arianto.  (2003). Penggemukan  Sapi  Potong  Secara Cepat .  Penerbit  Penebar  Swadaya, Jakarta. Sianipar,  T.  P.  (2009). Efek  pelepeah  dan  daun kelapa  sawit  dan  limbah  industrinya sebagai  pakan  terhadap  pertumbuhan sapi  peranakan  ongole  pada  fase pertumbuhan . Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Sianipar,  J.  ,  L.  P  Batubara,  S.  P.  Ginting,  K. Simanihuruk  dan  A.  Tarigan.  (2003). Analisis  Potensi  Ekonomi  Limbah  dan Hasil  Ikutan  Perkebunan  Kelapa  Sawit sebagai Pakan Kambing Potong. Laporan
Hasil Penelitian. Loka Penelitian
Kambing  Potong  Sungai  Putih,  Sumatra Utara.
Silalahi,  U.  (2009). Metode  Penelitian  Sosial , Cetakan  Pertama.  Penerbit  PT  Refika Aditama, Bandung. Siregar, S. B. (2005). Penggemukan Sapi Potong . Penebar Swadya, Jakarta. Siswani, D. D. (2010 ). Pengkajian Penggunaan I B Pada Pembibitan Sapi Peranaka
Ongole  (PO)  dan  Pemanfaatan  Limbah Sawit  (Solid  Dan  Pelepah)  Untuk
Efisiensi  Penggunaan  Pakan  Hijauann 50%  Pada  Penggemukan  Sapi  PO Dalam Rangka Meningkatkan Pertambahan  Bobot  Badan  Harian  > 10%. Laporan  akhir  tahun.  Balai Pengkajian Teknologi
Pertanian, Bengkulu.
Sitompul, D. (2003). Desain pembangunan kebun dengan system usaha terpadu ternak sapi Bali .  Prosiding  Lokakarya  Nasional:
Sistem  Integrasi  Kelapa  Sawit-Sapi. Bengkulu  9-10  September  2003.  P.81- 88.
Sugeng, Y. B. (2004). Penggembangan Ternak Sapi . Gramedia, Jakarta.
Suryana.  (2009). Pengembangan  Usaha  Ternak Sapi  Potong  Berorientasi  Agribisnis Dengan Pola Kemitraan . Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Kalimantan Selatan.
Susilorini,  T.  E.,  M.  E.  Sawitri  dan  Muharlien.
(2007). Budidaya  ternak  Potensial .
Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta. Umiyasih,  U.  dan  Y.  A  Anggreni.  (2003).
Keterpaduan Sistem Usaha Perkebunan dengan  ternak;  Tinjauan  tentang ketersediaan pakan hiajaun pakan untuk ternak  sapi  potong  di  kawasan perkebunan  kelapa  sawit .  Dalam Prosiding  Lokakarya  Nasional  Sistem Integrasi  Kelapa  Sawit-Sapi  Bengkulu, 9-10 September 2003. Bogor (Indonesia) : Publitbangnak. Hlm. 156-16