## ANALISIS FAKTOR-FAKTOR KEPUASAN KONSUMEN PADA PRODUK KEBAB TURKI ABI UMI
Mayla Surveyandini 1) , Elysa Putri Anggraeni 2) , Endang Sri Wahyuningsih 3)
1)2)3) Prodi Manajemen, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Wijayakusuma Purwokerto, Indonesia
*Corresponding Email: maylaandini81@gmail.com
ABSTRAK -  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  dan  menganalisis signifikansi  pengaruh  kualitas  pelayanan,  persepsi  harga  dan  lokasi  terhadap kepuasan  konsumen  Kebab  Turki  Abi  Umi. Jenis  penelitian  ini  merupakan penelitian  kuantitatif.  Populasi  pada  penelitian  ini  adalah konsumen  Kebab  Turki Abi Umi . Sampel dalam penelitian adalah konsumen Kebab Turki Abi Umi. Teknik sampling  menggunakan  teknik purposive  sampling yang  diperoleh  sebanyak  100 responden. Sumber data penelitian  ini  merupakan data primer  yang diperoleh dari kuesioner yang diberikan kepada responden. Teknik analisis data yang digunakan pada  penelitian  ini  yaitu  analisis  regresi  linier  berganda.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  kualitas  pelayanan berpengaruh  positif  signifikan  terhadap kepuasan  konsumen  Kebab  Turki  Abi  Umi .  Persepsi  harga berpengaruh  positif signifikan terhadap kepuasan konsumen Kebab Turki Abi Umi. Lokasi berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan konsumen Kebab Turki Abi Umi.
Kata Kunci: Kualitas Pelayanan, Persepsi Harga, Lokasi, Kepuasan Konsumen
ABSTRACT- This  study  aims  to  determine  and  analyze  the  significance  of service  quality,  price  perception  and  location  on  customer  satisfaction  with  Abi Umi Turki Kebab. This type of research is quantitative research. The population in this study were  Abi Umi  Turki  Kebab consumers.  The sample  in  this study was Abi  Umi's  Turkish  Kebab  consumers.  The  sampling  technique  used  a  purposive sampling  technique  which  obtained  100  respondents.  The  data  source  for  this research is primary data obtained from the questionnaires given to the respondents. The  data  analysis  technique  used  in  this  study  is  multiple  linear  regression analysis. The  results showed  that service quality  had a significant  positive effect on customer satisfaction with Kebab Turki Abi Umi. Price perception significantly positively impacts consumer satisfaction with Kebab Turki Abi Umi. The location has  a  significant  positive  effect  on  consumer  satisfaction  with  Kebab  Turki  Abi Umi.
Keywords: Service Quality, Perceived Price, Location, Customer Satisfaction

## PENDAHULUAN
Pada  zaman  sekarang  ini  persaingan  bisnis  semakin  meningkat.  Perusahaan harus melakukan berbagai macam cara agar dapat bertahan menghadapi persaingan bisnis  tersebut.  Usaha  yang  dilakukan  oleh  perusahaan  tidak  hanya  mendapatkan konsumen  yang  baru,  namun  juga  harus  melakukan  berbagai  cara  agar  dapat mempertahankan  konsumen  sehingga  konsumen  tersebut  tidak  beralih  kepada perusahaan  lainnya.  Perusahaan  harus  mencitpakan  strategi  pemasaran  yang  tepat agar  dapat  bertahan  menghadapi  persaingan  bisnis  dan  dapat  memasarkan  produk atau  jasanya  dengan  baik  sehingga  dapat  menciptakan  konsumen-konsumen  baru yang potensial (Efnita, 2017). Strategi pemasaran yang digunakan perusahaan harus mengutamakan  kepentingan  konsumen  sehingga  konsumen  akan  merasa  puas. Apabila kepuasan konsumen meningkat maka akan terjalin marketing relationship dengan  baik.  Jika  sudah  terjalin  dengan  baik,  maka  perusahaan  perlu  memikirkan strategi  agar  dapat  berhubungan  dalam  jangka  panjang  sehingga  status  konsumen dapat berubah menjadi konsumen.
Menurut Kotler (2012) kepuasan konsumen adalah perasaan yang timbul dari individu baik berupa perasaan senang atau kecewa karena membandingkan kinerja yang  diharapkan  dengan  realita  kinerjanya.  Kepuasan  konsumen  terbentuk  jika kebutuhan,  keinginan,  dan  harapan  dari  seorang  konsumen  dapat  terpenuhi sehingga  akan  menimbulkan  terjadinya  pembelian  berulang  atau  konsumen  yang setia  terhadap  suatu  produk  atau  jasa  tersebut.  Konsumen  akan  semakin  merasa puas jika harapan-harapannya terpenuhi, sebaliknya jika harapan-harapannya tidak terpenuhi  maka  konsumen  tersebut  akan  merasa  kecewa.  Suatu  perusahaan  harus mempunyai  strategi-strategi  pemasaran  yang  tepat  agar  dapat  mempertahankan konsumen dan dapat menjual produknya dengan maksimal. Jika konsumen merasa kepuasannya terpenuhi, maka konsumen tersebut memungkinkan untuk melakukan pembelian secara berulang (Sofyan, Sepang, Loindog, 2019).
Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kepuasan konsumen yang digunakan pada  penelitian  ini  yaitu  kualitas  pelayanan,  persepsi  harga,  dan  lokasi.  Kualitas
pelayanan merupakan salah satu strategi menguntungkan yang dapat dilakukan oleh perusahaan  untuk  mendapatkan konsumen  baru,  mempertahankan konsumen  lama agar  tidak  berpindah  kepada  perusahan  lain.  Kualitas  pelayanan  yang  baik  dari perusahaan  akan  memberikan kepuasan bagi  para  konsumen. Jika konsumen puas maka  konsumen  tersebut  akan  melakukan  pembelian  berulang  dan  akan  bersedia merekomendasikan  produk/jasa  yang  mereka  gunakan  tersebut  karena  telah menerima kualitas pelayanan  yang  memuaskan  yang sesuai dengan harapan. Oleh karena  itu,  kualitas  pelayanan  penting  bagi  perusahaan  untuk  dapat  memuaskan konsumen karena kepuasan konsumen merupakan aspek vital agar suatu perusahaan dapat  bertahan  dalam  menghadapi  persaingan  bisnis  (Erfiani,  2017).  Penelitian yang dilakukan oleh Kristianti dan Rivai (2018), Prasetyo (2021), Prasetia (2019),
Firatmadi  (2017),  Juniantara  dan  Sukawati  (2018)  menyatakan  bahwa  kualitas pelayanan  berpengaruh  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen.  Berbeda  dengan penelitian yang dilakukan oleh Sutrisno dan Istriani (2019), Lie, Sudirman, Efendi, Butarbutar (2019), Kurniadi dan Haribrata (2017), Liman (2016) yang menyatakan bahwa kualitas pelayanan tidak berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.
Faktor  lain  yang  dapat  berpengaruh  terhadap  puas  atau  tidaknya  konsumen adalah  persepsi  harga.  Persepsi  harga  merupakan  faktor  penting  dalam  kegiatan pemasaran. Persepsi konsumen pada harga dapat mempengaruhi konsumen tersebut dalam  membeli  atau  menggunakan  suatu  produk/jasa  sehingga  perusahaan  harus dapat  memberikan  persepsi  yang  baik  terhadap  produk  atau  jasa  yang  mereka tawarkan.
Semakin  baik persepsi harga bagi konsumen  maka  kepuasan  konsumen juga akan  semakin  meningkat.    Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Cahya  dan  Shihab (2018),  Surianto  dan  Istriani  (2019),  Widjaya  (2019),  Kristiani  dan  Rivai  (2018) menyatakan  bahwa  persepsi  harga  berpengaruh  signifikan  terhadap  kepuasan konsumen.  Berbeda  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Firatmadi  (2017), Junior,  Areros,  Pio  (2019)  yang  menyatakan  bahwa  persepsi  harga  tidak berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.
Selain harga, faktor pemilihan lokasi usaha juga menjadi faktor yang penting jalannya  suatu  bisnis.  Produk  yang  bagus  namun  mempunyai  lokasi  yang  tidak mendukung maka produk tersebut akan kurang diminati oleh konsumen. Place atau lokasi  adalah  tempat  dimana  letak  usaha  ditentukan  (Kurniawan,  2014).  Semakin baik lokasi tempat usaha maka kepuasan konsumen juga akan semakin meningkat. Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Prasetia  (2019),  Firdiyansyah  (2017),  Anggraini, Saerang, Soegoto (2019), Sudari, Tarofder, Khatibi, Tham (2019) menyatakan jika lokasi  dapat  mempengaruhi  kepuasan  konsumen.  Berbeda  dengan  penelitian  yang dilakukan  oleh  Anjarwan  (2018),  Nikmah  (2018),  Sugita  dan  Agustin  (2017), Afrianti  dan  Zulkifli  (2017)  yang  menyatakan  bahwa  lokasi  tidak  berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.
Kebab Turki Abi Umi merupakan salah satu usaha penjualan produk kebab di Purwokerto  yang  bukan  merupakan  usaha  waralaba  ( franchise ).  Berdasarkan  pra observasi  yang  peneliti  lakukan  melalui  wawancara  dengan  pemilik  Kebab  Turki Abi  Umi  ditemukan  adanya  fluktuasi  data  penjualan  kebab  selama  enam  bulan terakhir. Berikut ini data penjualan Kebab Turki Abi Umi yaitu:
Tabel 1. Data Penjualan Kebab Turki Abi Umi Purwokerto
N o Menu Harga Jumlah Terjual (Pcs) Jm l ( pc s) F e b 2 1 M ar 21 A p r 2 1 M ei 2 1 J u n 2 1 J ul 2 1 1 Kebab Kabir Original Rp 15.000 4 1 3 40 9 5 0 0 3 8 7 5 2 9 5 8 3 2.8 21 2 Kebab Kabir Keju Rp 17.000 5 7 59 9 0 6 4 7 8 1 0 1 44 9 3 Kebab Kabir Telur Rp 18.000 4 2 26 2 9 2 4 3 7 5 3 21 1
N o Menu Harga Jumlah Terjual (Pcs) Jm l ( pc s) F e b 2 1 M ar 21 A p r 2 1 M ei 2 1 J u n 2 1 J ul 2 1 4 Kebab Kabir Spesial Rp 20.000 4 3 44 4 7 2 0 7 6 6 4 29 4 5 Kebab Shoghir Original Rp 13.000 3 7 37 4 0 3 5 5 8 3 6 24 3 6 Kebab Shoghir Keju Rp 15.000 8 9 1 3 6 1 1 8 55 7 Kebab Shoghir Telur Rp 16.000 6 3 4 2 0 4 19 8 Kebab Shoghir Spesial Rp 18.000 2 0 4 2 0 1 9 9 Kebab Siyah Original Rp 15.000 0 0 0 0 0 0 0 1 0 Kebab Siyah Keju Rp 17.000 0 0 0 0 0 0 0 1 1 Kebab Siyah Telur Rp 18.000 0 0 0 0 0 0 0 1 2 Kebab Siyah Spesial Rp 20.000 0 0 0 0 0 0 0 1 3 Beef Burger Rp 10.000 2 5 16 1 7 9 1 9 2 4 11 0 1 4 Beef Burger Kecil Rp 8.000 2 4 0 7 1 3 2 28 1 5 Keju Rp 2.000 2 2 0 2 1 1 8 Total 3 9 7 60 9 7 4 4 5 5 8 8 2 2 8 7 7 4.2 47

## Sumber: Kebab Turki Abi Umi, 2021
Berdasarkan Tabel 1 dapat diketahui dari data enam bulan terakhir bahwa penjualan kebab  turki  abi  umi  mengalami  fluktualisasi  karena  terjadinya  kenaikan  dan penurunan penjualan produk kebab turki abi umi di setiap bulannya.

## KAJIAN TEORI

## Kepuasan Konsumen
Kata  ‘kepuasan’  atau satisfaction berasal  dari  bahasa  Latin  “satis”  (artinya cukup  baik,  memadai)  dan  “facto”  (melakukan  atau  membuat),  sehingga  secara sederhana  dapat  diartikan  sebagai  ‘upaya  pemenuhan  sesuatu’.  Menurut  Kotler
(2012)  yang  menyatakan  bahwa  kepuasan  konsumen  yaitu  wujud  atas  perasaan senang  atau  perasaan  kecewa  yang  muncul  setelah  memberikan  perbandingan antara  kinerja  yang  dihasilkan  produk  terhadap  harapan  yang  akan  dihasilkan produk.  Menurut  Engel  (1990)  dalam  Tjiptono  (2000),  kepuasan  konsumen didefinisikan  sebagai  hasil  dari  evaluasi  paska  pembelian  yang  telah  dilakukan konsumen dan menganalisis apakah dapat melampaui harapan konsumen, jika tidak mampu melampaui harapan konsumen maka akan timbul ketidakpuasan.
Menurut Kotler (2010) kepuasan konsumen merupakan perasaan bahagia atau kecewa  dari  seseorang  yang  muncul  akibat  membandingkan  kinerja  produk  yang dirasakan  dengan  harapan  mereka.  Menurut  Oliver  (2006)  dalam  Tjiptono  dan Diana (2015) kepuasan konsumen adalah perasaan yang ditunjukkan individu yang berupa  senang  atau  kecewa  atas  hasil  kerja  terhadap  ekspektasinya.  Seorang konsumen yang puas atau tidak sangat tergantung dari kinerja produk tersebut. Jika mampu  memenuhi  ekspektasi  konsumen  tersebut  maka  akan  menampilkan kepuasan. Sebaliknya jika suatu produk tidak dapat  mewujudkan ekspektasi  maka perasaan  yang  terbentuk  adalah  perasaan  kecewa.  Jika  kinerja  produk  mampu melampaui batas ekspektasi maka perasaan yang terbentuk dari konsumen tersebut adalah sangat puas.

## Kualitas Pelayanan
Kualitas  pelayanan  menurut  Tjiptono  (2011)  adalah  upaya  pemenuhan kebutuhan  dan  keinginan  konsumen,  serta  ketepatan  penyampaian  untuk mengimbangi  harapan  konsumen.  Kualitas  layanan  akan  mendapatkan  penilaian dari  konsumen  jika  antara  harapan  dan  kenyataan  sesuai  dengan  kebutuhan  dan keinginan konsumen. Kualitas layanan adalah perbandingan antara tingkat layanan yang  disampaikan  perusahaan  dibandingkan  ekspektasi  konsumen  (Tjiptono  dan Chandra,  2012).  Menurut  Lewis  dan  Booms  dalam  Tjiptono  (2012)  menyatakan bahwa  kualitas  layanan  merupakan  parameter  yang  digunakan  untuk  menentukan penilaian  antara  layanan  yang  diberikan  dengan  pemenuhan  ekspektasi  dari konsumen.
Kualitas pelayanan dapat dipenuhi jika antara kebutuhan dan keinginan yang diharapkan konsumen mendapatkan hasil yang sesuai dan seimbang, bahkan dapat melampaui apa yang menjadi harapan konsumen.

## Persepsi Harga
Kotler dan Amstrong (2006) mendefinisikan harga sebagai sejumlah penilaian yang  diuangkan  atas  beban  dari  suatu  produk  atau  jasa  yang  digunakan  oleh konsumen  dan  sudah  menikmati  manfaat  atas  produk  dan  jasa  tersebut.  Menurut Tjiptono (2016), harga adalah satuan elemen bauran pemasaran yang menghasilkan pendapatan  atau  pendapatan  untuk  perusahaan.  Harga  juga  didefinisikan  sebagai nilai  yang  dirupiahkan  dan  digunakan  sebagai  transaksi  bagi  konsumen  untuk mendapatkan  barang  atau  jasa  (Shinta,  2019).  Salah  satu  strategi  bersaing  yang penting  bagi  perusahaan  adalah  penetapan  harga.  Perusahaan  haris  menetapkan cara-cara yang tepat dalam menetapkan harga serta harus konsisten dengan langkah yang  telah  dipilih  sehingga  dapat  mempertahankan  posisinya  dalam  persaingan bisnis.

## Lokasi
Menurut Kurniawan (2014) place adalah tempat dimana kita menentukan letak usaha kita. Lokasi memberikan informasi kejelasan dari suatu ruang atau benda atau
dalam hal ini merupakan tempat usaha agar dapat diketahui oleh orang lain. Peter dan Olson (2014) mendefinisikan lokasi adalah tempat atau berdirinya perusahaan tempat  usaha.  Menurut  Dharmmesta  dan  Handoko  (2011)  lokasi  adalah  tempat dimana suatu usaha atau aktivitas usaha dilakukan.
Lokasi  yang  baik  memberikan  jaminan  atas  tersedianya  akses  yang  mudah dijangkau  dan  cepat  serta  dapat  membuat  tertarik  konsumen  sehingga  menjadi konsumen yang mau melakukan pembelian secara besar-besaran dan terus menerus.
Seperti  pendapat  yang  dikemukakan  oleh  Kotler  (2009)  bahwa  lokasi  juga harus dapat mempromosikan dan memasarkan dirinya sendiri. Lokasi adalah posisi suatu  tempat,  benda,  peristiwa  dipermukaan  bumi  dalam  hubungannya  dengan tempat, benda, peristiwa lain (Maryani, 2009).

## METODE PENELITIAN
Populasi  dan  sampel  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  konsumen Kebab Turki Abi Umi di Purwokerto. Pada proses pengambilan sampel digunakan teknik purposive  sampling ,  yaitu  proses  pengambilan  sampel  dengan  berdasar kepada  kriteria  yang  telah  ditentukan.  Kriteria  yang  digunakan  merupakan konsumen  yang  pernah  membeli  Kebab  Turki  Abi  Umi  untuk  kedua  kalinya  atau lebih.  Analisis  yang  akan  dilakukan  pada  penelitian  ini  menggunakan  Regresi Linear Berganda, Uji F ( Goodness of Fit ) dan Uji T (Uji Hipotesis).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Untuk  menguji  signifikansi  pengaruh  variabel  kualitas  pelayanan,  persepsi harga,  dan  lokasi  terhadap  kepuasan  konsumen  secara  parsial  digunakan  uji  t.
Berdasarkan  hasil  analisis  dengan  menggunakan  tingkat  keyakinan  95%  atau  α  = 0,05 dan df = (n-k) atau (100 - 4) = 96 diperoleh nilai t tabel (1,98498), sedangkan nilai t hitung untuk masing-masing variabel adalah sebagai berkut:
Tabel 2. Hasil Uji t Variabel t hitung Sig Keterang an Kualitas Pelayanan (X1) 6,194 0,000 diterima
Persepsi Harga (X2) 2,329 0,022 diterima Lokasi (X3) 3,414 0,001 diterima Sumber: Data primer diolah

## 1. Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan konsumen
Berdasarkan hasil analisis dengan menggunakan uji t diperoleh nilai t hitung > t tabel (6,194>1,98498) yang dapat diartikan bahwa kualitas pelayanan mempunyai pengaruh  yang positif signifikan terhadap kepuasan konsumen, sehingga hipotesis pertama yang menyatakan bahwa kualitas pelayanan berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan konsumen Kebab Turki Abi Umi , diterima.
Berdasarkan  hasil  analisis  pada  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  kualitas pelayanan  memiliki  pengaruh  positif  terhadap  kepuasan  konsumen.  Apabila kualitas  pelayanan  yang  diberikan  oleh  Kebab  Turki  Abi  Umi  baik,  maka  akan meningkatkan  kepuasan  yang  dirasakan  oleh  konsumen.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan bahwa tempat di Kebab Turki Abi Umi bersih sehingga memuaskan para  konsumen.  Penjual  Kebab  Turki  Abi  Umi  segera  melayani  konsumen  yang datang  membeli.  Pelayanan  yang  diberikan  penjual  sangat  cepat  sehingga konsumen  tidak  perlu  antri  terlalu  lama  sampai  pesanan  yang  dibuat  jadi.
Konsumen merasa puas terhadap cita rasa menu yang disajikan. Konsumen merasa bahwa  penjual  selalu  ramah  saat  memberikan  pelayanan.  Oleh  karena  itu, menunjukkan bahwa kualitas pelayanan yang diberikan oleh Kebab Turki Abi Umi baik sehingga kepuasan konsumen juga meningkat.

## 2. Pengaruh Persepsi Harga terhadap Kepuasan konsumen
Berdasarkan hasil analisis dengan menggunakan uji t diperoleh nilai t hitung > t  tabel  (2,329>1,98498)  yang  dapat  diartikan  bahwa  persepsi  harga  mempunyai pengaruh  yang positif signifikan terhadap kepuasan konsumen, sehingga hipotesis kedua  yang  menyatakan  bahwa  persepsi  harga berpengaruh  positif  signifikan terhadap kepuasan konsumen Kebab Turki Abi Umi , diterima.
Berdasarkan  hasil  analisis  pada  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  persepsi harga  memiliki pengaruh  positif terhadap kepuasan  konsumen.  Konsumen  merasa
bahwa  harga  di  Kebab  Turki  Abi  Umi    sesuai  dengan  kualitas  rasa.  Tersedianya daftar harga masing-masing produk yang dijual serta terdapat potongan harga pada pembelian  produk  tertentu  sehingga  membuat  konsumen  merasa  puas  ketika membeli  kebab  di  Kebab  Turki  Abi  Umi.  Selain  itu  harga  yang  dijual  juga terjangkau sehingga kepuasan konsumen semakin meningkat.

## 3. Pengaruh Lokasi terhadap Kepuasan konsumen
Berdasarkan hasil analisis dengan menggunakan uji t diperoleh nilai t hitung > t tabel (3,414>1,984798) yang dapat diartikan bahwa  lokasi mempunyai pengaruh yang  positif  signifikan  terhadap  kepuasan  konsumen,  sehingga  hipotesis  ketiga yang  menyatakan  bahwa  lokasi berpengaruh  positif  signifikan  terhadap  kepuasan konsumen Kebab Turki Abi Umi , diterima.
Peter dan Olson (2014) mendefinisikan  lokasi  adalah tempat  atau  berdirinya perusahaan tempat usaha. Menurut Dharmmesta dan Handoko (2011) lokasi adalah tempat dimana suatu usaha atau aktivitas usaha dilakukan. Semakin strategis lokasi sebuah usaha maka dapat konsumen akan merasa puas karena mudah dijangkau.
Berdasarkan  hasil  analisis  pada  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  persepsi harga  memiliki pengaruh  positif terhadap kepuasan  konsumen.  Konsumen  merasa bahwa  lokasi  Kebab  Turki  Abi  Umi    mudah  dijangkau  dan  dapat  dilihat  dengan jelas dari jarak pandang normal. Lalu lintas di sekitar Kebab Turki Abi Umi lancar dan memiliki tempat parkir yang aman.
Kebab Turki Abi Umi juga memiliki tempat yang cukup luas untuk ekspansi usaha sehingga lingkungannya mendukung untuk berjualan. Selain itu usaha sejenis di sekitarnya tidak merugikan Kebab Turki Abi Umi. Oleh karena itu, lokasi yang strategis membuat kepuasan konsumen juga semakin meningkat.

## SIMPULAN
1. Kebab  Turki  Abi  Umi  sebaiknya  terus  meningkatkan  kepuasan  konsumen dengan lebih memperhatikan dan lebih menerima kritik dan saran dari konsumen agar Kebab Turki Abi Umi semakin berkembang.
2. Kebab  Turki  Abi  Umi  sebaiknya  terus  meningkatkan  kualitas  pelayanan  yang diberikan  agar  konsumen  lebih  tertarik  lagi  untuk  membeli  produk  kebab  di
Kebab Turki Abi Umi. Hal ini dapat dilakukan manajemen dengan memberikan kualitas  pelayanan  yang  baik  dan  selalu  meningkatkan  standar  pelayanan  yang diberikan.  Sebaiknya  karyawan  selalu  ramah  saat  memberikan  pelayanan  agar konsumen merasa puas ketika membeli Kebab Turki Abi Umi.
3. Harga mempunyai pengaruh terhadap kepuasan konsumen, oleh karena itu dalam menetapkan  harga  sebaiknya  mempertimbangkan  kualitas  makanannya,  tidak hanya berdasarkan jumlah atau porsi kebabnya saja. Penentuan harga juga harus dipertimbangkan dengan baik karena konsumen sensitif terhadap harga sehingga dengan  adanya  perubahan  harga  dapat  mempengaruhi  persepsi  konsumen terhadap kepuasan. Kualitas kebab juga perlu ditingkatkan agar harga jual yang ditawarkan  sesuai  dengan  yang  diharapkan  konsumen  sehingga  konsumen merasa puas membeli kebab di Kebab Turki Abi Umi.

## DAFTAR PUSTAKA
Afrianti,  Rini  dan  Zulkifli.  2017.  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  dan  Lokasi Terhadap  Kepuasan  konsumen  Pada  Citra  Laundry  Kota  Pariaman. Menara Ilmu Vol. XI Jilid 2 No.78 November 2017.
Agestina, Khussnul dan Susilowati, Ika. 2019. Analisis Pengaruh Lokasi, Harga dan Kualitas  Produk  Terhadap  Kepuasan  Konsumen  Pada  Konsumen  Hanna Kebab  Di  Kebumen. Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa  Manajemen,  Bisnis  dan Akuntansi , Vol. 1, No.1, Oktober 2019.
Anggraini,  Saerang,  I.S.,  Soegoto,  A.S.  2019.  Analisis  Pengaruh  Kualitas Pelayanan, Harga dan Lokasi Terhadap Kepuasan Pelangan Pada PT. Hasjrat Abadi Ranotana. Jurnal EMBA Vol.7 No.3 Juli 2019, Hal. 3959- 3968.
Aulia, Maslikhatul dan HIdayat, Imam. 2017. Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan  dan  Harga  Terhadap  Kepuasan  Konsumen  Amanda  Brownies. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen , Volume 6, Nomor 5, Mei 2017. e-ISSN : 2461-0593.
Cahya, Nur dan Shihab, Muchsin Saggaff. 2018. Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Produk, Citra Merek dan Layanan Purna Jual Terhadap Keputusan Pembelian dan  Dampaknya  Terhadap  Kepuasan  konsumen  Smartphone  Asus  Studi Kasus  di  PT.  Datascrip. Journal  of  Entrepreneurship,  Management,  and Industry (JEMI) Vol. 1, No. 01 Maret 2018, pp. 34-46.
Efnita,  Titik.  2017.  Pengaruh  Variasi  Produk,  Kualitas  Pelayanan,  Harga  dan Lokasi  Terhadap  Kepuasan  Konsumen  Pada  Wedding  Organizer. Jurnal AdBispreneur Vol. 2, No. 2, Agustus 2017 Hal. 107-115.
Firatmadi,  Agung.  2017.  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  dan  Persepsi  Harga Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  Serta  Dampaknya  Terhadap  Loyalitas Pelanggan (Studi  Kasus Pt. Pelita Air Service). Journal Of Business Studies 81 Volume 2 No. 1 2017 Vol.2 No.2 Des 2017.
Firdiyansyah,  Indra.  2017.  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Harga,  dan  Lokasi Terhadap Kepuasan konsumen Pada Warung Gubrak Kepri Mall Kota Batam. Jurnal  Elektornik  Rekaman  (Riset  Ekonomi  Bidang  Manajemen  dan Akuntansi)  Sekolah  Tinggi  Ilmu  Ekonomi  Galileo ,  Vol.  1  No.  1  November 2017.
Gofur,  Abdul. 2019. Pengaruh  Kualitas Pelayanan dan Harga Terhadap Kepuasan konsumen. Jurnal  Riset  Manajemen  dan  Bisnis  (JRMB)  Fakultas  Ekonomi UNIAT Vol.4, No.1 Februari 2019: 37 – 44.
Handoko,  Bagus.  2017.  Pengaruh  Promosi,  Harga  Dan  Kualitas  Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Titipan Kilat JNE Medan. Jurnal Ilmiah Manajemen & Bisnis Vol. 18 No. 1, 2017, 61-72.
Juniantara, I Made Adi dan Sukawati, Tjokorda Gde Raka. 2018. Pengaruh Persepsi Harga, Promosi, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan dan Dampaknya Terhadap  Loyalitas  Konsumen. E-Jurnal  Manajemen  Unud ,  Vol.  7,  No.  11, 2018: 5955 – 5982.
Junior, O.M.S., Areros, W.A., Pio, R.J. 2019. Pengaruh Brand Image dan Persepsi Harga  Terhadap  Kualitas  Pelayanan  dan  Kepuasan  konsumen  (Studi  pada Konsumen  Datsun  Nissan  Martadinata). Jurnal  Administrasi  Bisnis Vol.  8. No. 2, 2019.
Kotler,  P.,  dan  Armstrong,  G.  2012. Prinsip-Prinsip  Pemasaran  Edisi  12  Jilid  1. Erlangga: Jakarta.
Kotler,  Philip.  2012 Manajemen  Pemasaran.  Edisi  ke  tiga  belas,  Jilid  2. Penerbit Erlangga : Jakarta.
Kotler, Philip. 2012. Manajemen Pemasaran, Edisi Ketiga Belas, Jilid 1. Penerbit Erlangga:Jakarta.
Kristianti,  Tina  dan  Rivai,  Alimuddin  Rizzal.  2018.  Pengaruh  Persepsi  Harga, Kualitas  Produk  dan  Kualitas  Layanan  Terhadap  Kepuasan  konsumen  Pada Warunk  Upnormal  Semarang. Telaah  Manajemen Vol.  15  Edisi  2,  Oktober 2018, hal 128-136.
Kurniadi, Arben dan Hadibrata, Baruna. 2017. Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk  dan  Persepsi  Harga  Terhadap  Kepuasan  konsumen  Pada  Restoran Great Indonesia. Jurnal SWOT , Volume VII, No 2, Mei 2017.
Kurniawan, Arief Rahman. 2014. Total Marketing . Kobis:Yogyakarta
Lie, D., Sudirman,  A., Efendi, Butarbutar,  M. 2019. Analysis of Mediation Effect Of  Consumer  Satisfaction  On  The  Effect  Of  Service  Quality,  Price  and Consumer Trust On Consumer Loyalty. International Journal Of Scientific & Technology Research Volume 8, Issue 08, August 2019.
Liman,  Piter.  2016.  Analisis  Pengaruh  Kualitas  Produk,Kualitas  Layanan  dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan konsumen Pada Minyak Goreng Kemasan Cv.Indo  Sari  Abadi. Jurnal  Komunikasi  Bisnis  dan  Manajemen Vol.3  No.6 Juli 2016.
Lupiyoadi,  Hamdani.  2001. Manajemen  Pemasaran  Jasa,  Edisi  kedua .  Jakarta: Penerbit Salemba Empat.
Myo, et al. 2019. The Impact of Service Quality on Customer Loyalty of Myanmar Hospitality  Industry:  The  Mediating  Role  of  Customer  Satisfaction. International Journal of Management and Human Science (IJMHS) , Volume 3, Issue 3, Pages 1-11, 2019.
Ofela,  Hana  dan  Agustin,  Sasi.  2016.  Pengaruh  Harga,  Kualitas  Produk  Dan Kualitas  Pelayanan  Terhadap  Kepuasan  Konsumen  Kebab  Kingabi. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen : Volume 5, Nomor 1, Januari 2016. ISSN : 2461- 0593.
Pakurar,  et  al  2019. The  Service  Quality  Dimensions  that  Affect  Customer Satisfaction  in  the  Jordanian  Banking  Sector. Sustainability 2019,  11,  1113; doi:10.3390/su11041113.
Prasetia, Ananta. 2019. Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga dan Lokasi Terhadap Kepuasan  Pelanggan  Pada  Villa  Cahaya  Pacet  Mojokerto. Jurnal  Ilmu  dan Riset Manajemen : Volume 8, Nomor 11, November 2019.
Prasetyo,  Fikry  Aji.  2021.  Pengaruh  Citra  Merek,  Persepsi  Harga,  Dan  Kualitas Pelayanan  Terhadap  Kepuasan  konsumen  di  Hotel  Wyndham  Casablanca Jakarta. Majalah Ilmiah Panorama Nusantara , Edisi 30, Vol. 16 No.1 Tahun 2021.
Sentoso,  Fajar.  2019.  Pengaruh  Kualitas  Makanan  dan  Persepsi  Harga  Terhadap Keputusan  Pembelian  Kembali  Melalui  Kepuasan  konsumen  Crunchaus Salads di Pakuwon Mall Surabaya. Agora Vol. 7, No. 2, (2019).
Setyo,  Purnomo  Edwin.  2017.  Pengaruh  Kualitas  Produk  Dan  Harga  Terhadap Kepuasan  Konsumen  “Best  Autoworks”. Jurnal  Manajemen  dan  Start-Up Bisnis Volume 1, Nomor 6, Februari 2017: 755 – 764.
Shinta, Agustina. 2019. Manajemen Pemasaran . UB Press: Malang.
Sofyan, C., Sepang, J.L., Loindong, S. 2019. Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga dan  Lokasi  Terhadap  Kepuasan  Konsumen  Pada  Wht’s  Up  Café  Manado. Jurnal EMBA Vol.7 No.3 Juli 2019, Hal. 4230-4240.
Sudari, S.A., Tarofder, A.K., Khatibi, A., Tham, J. 2019. Retracted: Measuring the critical  effect  of  marketing  mix  on  customer  loyalty  through  customer satisfaction  in  food  and  beverage  products. Management  Science  Letters 9 (2019) 1385–1396.
Sugita,  Ramadhani.  2017.  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Harga,  Kualitas  Pelayanan dan Lokasi Terhadap Kepuasan konsumen. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen Volume 6, Nomor 11, November 2017.
Sugiyono. 2016. Statistika Untuk Penelitian . Bandung : Alfabeta.
Sujarweni,  V.  Wiratna.  2018. Metodologi  Penelitian  Bisnis  dan  Ekonomi Pendekatan Kuantitatif. Pustaka Baru Press:Yogyakarta.
Suliyanto. 2011. Ekonometrika Terapan – Teori Dan Aplikasi Dengan Spss. Andi Offset. Yogyakarta.
Surianto,  Ketmi  Novrin  dan  Istriani,  Ety.  2019.  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan, Persepsi  Harga  dan  Promosi  Terhadap  Kepuasan  konsumen  Pengguna  Jasa Transportasi  Online  Grab-Cardi  YogyakartA. Prosiding  SENDI_U 2019 ISBN: 978-979-3649-99-3.
Tjiptono,  Fandy  dan  Chandra,  G.  2011. Service,  Quality  And  Satisfaction . EdisiTiga. Andi Offset. Yogyakarta.
Tjiptono,  Fandy  dan  Diana,  Anastasia.  2015. Konsumen  Puas?  Tak  Cukup! . Penerbit Andi: Yogyakarta.
Tjiptono, Fandy. 2000. Perspektif Manajemen dan Pemasaran Kontemporer . Andi Offset: Yogyakarta.
Tjiptono, Fandy. 2011. Pemasaran Jasa . Bayumedia:Malang.
Tjiptono,  Fandy.  2012. Service  Manajemen,  Mewujudkan  Layanan  Prima. Yogyakarta:CV Andi Offset
Widjaya, Ignasius Irvan. 2019. Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, Dan  Kualitas  Layanan  Purna  Jual  Terhadap  Kepuasan  konsumen  di  PT.
Hargen Nusantara. Primanomics : Jurnal Ekonomi dan Bisnis - Vol. 17. No. 1 (2019).
Zhong, Yongping dan Moon, Hee Cheol 2020. What Drives Customer Satisfaction, Loyalty, and Happiness in Fast-Food Restaurants in China? Perceived Price, Service  Quality,  Food  Quality,  Physical  Environment  Quality,  and  the Moderating Role of Gender. Foods 2020, 9, 460, Department of International Trade, Chungnam National University.
Zulkiffli,  et  al.  2021. Do  Service  Quality,  Price,  and  Comfort  Affect  Consumer Satisfaction:  The  Study  of  Ride-Hailing  Services  in  Malaysia. Journal  of Contemporary Issues in Business and Government Vol. 27, No. 2,2021.