Unpad Press                                                                                                                    Available online at http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak

## Pengaruh  Level  Suhu  Mesin  Tetas  Terhadap  Daya  Tetas  dan  Bobot  Tetas Puyuh Padjadjaran
Jefrianus Neonnub 1,a , Lovita Adriani 2 , Iwan Setiawan 2
1 Mahasiswa Program Studi Pascasarjana Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran
2 Program Studi Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Jln. Raya Bandung – Sumedang Km 21 Jatinangor, Sumedang 45363. a email: jefrineonnub@gmail.com

## Abstrak
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh level suhu mesin tetas terhadap daya tetas dan bobot tetas day old quail (DOQ ) puyuh Padjadjaran. Penelitian secara eksperimental, menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), 3 level suhu diulang sebanyak 7 kali. Level suhu mesin tetas pada fase hatcher dan setter terdiri atas T1 = 37,0 , T2 = 37,5 , dan T3 = 38,0 °C. Parameter yang diamati adalah daya tetas telur dan bobot tetas DOQ. Data penelitian diolah menggunakan analisis sidik ragam dan apabila memberikan hasil yang signifikan, dilanjutkan dengan Uji Duncan. Hasil penelitian memperlihatkan level suhu mesin tetas 37,5°C selama masa inkubasi menghasilkan daya dan bobot tetas DOQ puyuh Padjadjaran yang optimal. Kata kunci: telur puyuh Padjadjaran, suhu mesin tetas, daya tetas, bobot tetas

## The  Impact  of  Temperature  Level  Hatching  Machine  on  Hatchability  and Hatching Weight of Padjadjaran Quail

## Abstract
The aim of this study was to find out the impact of temperature level hatching machine on eggs hatchability and hatching weight of Padjadjaran quail. This study was conducted by Completely Randomized Design method (CRD), 3 levels of temperature which was repeated 7 times.  Temperature of hatching machine on hatcher  and  setter  were  T1  =  37,0  ,  T2  =  37,5  ,  and  T3  =  38,0  °C.  Parameters  observed  were  eggs hatchability and hatching weight. The research data was processed using variance analysis and if it gave significant results, followed by Duncan Test. The result showed that temperature level of hatching machine 37.5°C during incubation period provides the egg hatchability and hatching weight of Padjadjaran quail optimally.
Keywords: Padjadjaran quail, hatching machine temperature, Hatchability, Hatching Weight

## Pendahuluan
Salah satu sumberdaya genetik ternak yang dikembangkan  di  Pusat  Pembibitan  Universitas Padjadjaran,  Kecamatan  Jatinangor,  Kabupaten Sumedang Jawa Barat adalah puyuh Padjadjaran. Puyuh  Padjadjaran  selain  yang  berasal  dari Coturnix coturnix japonica murni terseleksi ada juga  yang  merupakan  hasil  persilangan  antara galur  coklat  dan  galur  hitam.  Hasil  silangan tersebut  ditujukan  untuk  mendapatkan  bibit puyuh  berkualitas  dengan  bibit  unggul  yang
memproduksi  telur  dengan  bobot  telur  yang cukup besar dan produksi telur yang tinggi.
Ketersediaan bibit puyuh yang berkualitas di pasaran  masih  terbatas,  sehingga  puyuh Padjadjaran  dapat  menjadi  salah  satu  alternatif untuk  mengisi  kekosongan  bibit  tersebut. Memproduksi bibit puyuh yang berkualitas selain memerlukan  pola  breeding  yang  tepat,  juga diperlukan  kinerja  penetasan  yang  baik.  Salah satu  teknologi  y a n g   d a p a t   m e n d u k u n g perkembangan  populasi  puyuh  adalah  mesin
tetas. Mesin tetas pada prinsipnya mengikuti pola eram  alami  mengikuti  sifat-sifat  alamiah  induk yang mengerami telur, yaitu membalik telur yang dierami,  menyesuaikan  suhu  dan  kelembaban yang  sesuai  untuk  perkembangan  embrio (Subiharta dan Yuwana, 2012). Pengaturan suhu dan kelembaban yang tepat pada periode inkubasi sesuai  dengan  kebutuhan  perkembangan  embrio dapat  menghasilkan  hasil  tetasan  dengan produktivitas dan pertumbuhan yang baik.
Suhu  inkubasi  atau  suhu  spesifik  embrio merupakan  faktor  paling  penting  yang  akan mempengaruhi hasil tetasan serta kualitas day old quail (DOQ). Faktor – faktor yang berpengaruh terhadap  temperatur  embrio  adalah  produksi panas  embrio,  suhu  udara  di  dalam  inkubator periode setter dan hatcher ,  kelembaban  udara serta  kecepatan  aliran  udara.  Telur  akan menyerap  panas  dari  udara  sekitarnya  selama periode  pertama  inkubasi,  mengingat  suhu embrio sedikit lebih rendah dari suhu inkubator. Selanjutnya  embrio  akan  kehilangan  panas selama  paruh  kedua  inkubasi  akibat  produksi panas  karena  metabolisme  meningkat  (French, 1997).  Kondisi  selama  inkubasi  sangat mempengaruhi  pematangan  saluran  percernaan, pemanfaatan  kuning  telur,  pengembangan  otot, jantung,  metabolisme  tiroid,  dan  termoregulasi serta  tingkat  pertumbuhan  setelah  menetas (Wineland,  dkk.,  (2006);  Christensen,  dkk., (2004);  Christensen,  dkk.,  (2006);  Decuypere (1994) dalam Shim dan Pesti, 2011).
Suhu  inkubasi  adalah  faktor  yang  paling penting  untuk  perkembangan  embrio  dan  daya tetas.  Suhu  yang  ideal  biasanya  memungkinkan mencapai daya tetas dan bobot tetas maksimum. Dua  hal  penting  dalam  penetasan  yang  perlu diperhatikan dan dapat mempengaruhi perkembangan  embrio  yaitu  suhu  dan  O 2 (Meijerhof, 2009). Sampai saat ini suhu inkubasi telur  unggas  liar  masih  bervariasi  dari  33°C sampai  39°C,  sedangkan  kisaran  37°C  sampai 38°C  merupakan  suhu  optimal  inkubasi  untuk ternak  unggas  lokal  (Visschedijk,  1991).  Suhu inkubasi telur puyuh masih bervariasi dari 37,5°C hingga 40°C (Elena Popescu, Miclosanu, 2007). Pengaturan  suhu  mesin  tetas  untuk  penetasan telur puyuh adalah 37°C dan 38°C. Secara umum, suhu inkubasi yang tinggi (38°C, 39°C, 40°C, dan 41°C) akan mengakibatkan berat tetas menurun, sedangkan pada suhu inkubasi yang lebih rendah
(34°C,  35°C,  36°C,  dan  37°C)  akan menghasilkan  daya  tetas  dan  bobot  tetas  yang rendah (Romao, dkk., 2009). Popescu-Miclo ş anu Elena  (2007)  menjelaskan  bahwa  kelembaban selama  inkubasi  untuk  burung  puyuh  dengan kisaran  55 -70% dalam mesin tetas. Mengingat sangat  pentingnya  kondisi  suhu  mesin  tetas, sementara  suhu  yang  tepat  pada  masa  inkubasi masih  bervariasi,  maka  penelitian  level  suhu mesin  tetas  terhadap  daya  dan  bobot  tetas  telur puyuh Padjadjaran perlu dilakukan.

## Materi dan Metode
Telur tetas yang digunakan untuk penelitian berasal dari parent stock puyuh Padjadjaran yang dikembangkan  di  Pusat  Pembibitan  Puyuh Fakultas  Peternakan  Universitas  Padjadjaran. Parent stock yang dipelihara untuk menghasilkan telur tetas memiliki umur yang seragam yaitu 12 minggu  dengan  sex  rasio  jantan:betina  1:3. Secara  keseluruhan,  telur  tetas  yang  digunakan berjumlah  1.050  butir,  yang  diinkubasikan  ke dalam 21 buah mesin tetas otomatis.
Telur  tetas  yang  terkumpul  diseleksi  yang berukuran  sedang,  bentuknya  ovoid,  tekstur halus,  dan  tidak  retak  (utuh).  Telur  yang  telah diseleksi  sebanyak  1.050  butir  selanjutnya dimasukkan  ke  dalam  21  buah  mesin  tetas  semi otomatis sehingga setiap mesin tetas diisi sebanyak 50  butir.  Mesin  tetas  dan  telur  tetas  difumigasi menggunakan kalium permanganat (KmnO 4 ) dan formalin  40  %  dengan  imbangan  1:2.  Proses pemutaran telur selama masa inkubasi dilakukan secara  manual  sebanyak  4  kali  dalam  sehari. Kelembaban mesin tetas diatur sebesar 60 % pada fase setter dan  70  %  pada  fase hatcher. Pengontrolan  suhu  inkubator  agar  sesuai  level suhu  perlakuan  dilakukan  secara  rutin  3  kali dalam sehari pada pukul 06.00 WIB, 12.00 WIB, dan 18.00 WIB.
Penelitian  eksperimental  dengan  bentuk Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL),  3  level  suhu mesin  tetas  (T1  =  37,0  ,  T2  =  37,5,  dan  T3  = 38,0°C), masing-masing diulang 7 kali sehingga terdapat  21  unit  percobaan  dan  setiap  ulangan diisi  telur  sebanyak  50  butir.  Parameter  yang diamati  adalah  daya  tetas  dan  bobot  tetas. Data hasil  penelitian  daya  tetas  telur  dan  bobot  tetas DOQ  diolah  menggunakan  analisis  sidik  ragam dan apabila hasil yang signifikan, dilanjutkan uji
Duncan ᾿ s Multiple Range Test (DMRT) dengan bantuan software SPSS 17.
Parameter  Penelitian  yaitu  daya  tetas  dan bobot  tetas.  Daya  tetas  dapat  diketahui  dengan menghitung  jumlah  telur  yang  telah  berhasil menetas  dari  jumlah  telur  fertil.  Bobot  tetas diukur dengan menimbang anak puyuh yang baru menetas setelah 95 % bulunya mengering.

## Hasil dan Pembahasan
A. Daya Tetas Rataan  daya  tetas  telur  puyuh  Padjadjaran hasil  penelitian  disajikan  secara  lengkap  pada Tabel 1.
Tabel 1 menunjukan perlakuan suhu mesin tetas  menghasilkan  daya  tetas  telur  yang signifikan  (P<0,05).  Suhu  mesin  tetas  37,5  °C (T2)  menghasilkan  persentase  daya  tetas  telur paling tinggi (84%), sedangkan daya tetas paling rendah  (67%)  dihasilkan  pada  suhu  mesin  tetas 37,0  °C  (T1).  Apabila  mengacu  kepada Direktorat  Pembibitan  Ternak  (2011)  yang menetapkan standar mutu atau persyaratan daya tetas  telur  puyuh  sebesar  70%,  maka  daya  tetas telur  puyuh  Padjadjaran  hasil  penetasan  pada suhu  inkubasi  37,5  °C  (T2)  dan  38,0  °C  (T3) tergolong baik.
Tingginya  persentase  daya  tetas  telur  pada suhu inkubasi 37,5 °C  (T2) diduga karena suhu tersebut  merupakan  kondisi  optimal  yang  dapat mendukung  pertumbuhan  embrio  secara  baik sehingga  mampu  menetas  dengan  sempurna. Keadaan  inkubasi  yang  optimal  mampu menghasilkan daya tumbuh dan berkembangnya
organ  secara  proporsional.  Periode  inkubasi dengan  suhu  terlalu  rendah  atau  dibawah  suhu optimal  saat  penetasan  mengakibatkan  embrio sensitif pada pertumbuhan dan perkembangannya  sehingga  kesulitan  menetas (Ono et.  al .,  1994).  Kondisi  tersebut  dapat mengakibatkan daya tetas yang rendah. Suhu yang terlalu  tinggi  mengakibatkan  dehidrasi  atau kekeringan  pada  telur  (Nakage,  dkk.,  2003), sehingga  dapat  mengakibatkan  pertumbuhan embrio yang tidak sempurna.
Daya  tetas  kurang  optimal  yang  dihasilkan pada  suhu  inkubasi  37,0  °C    (T1)  dan  38,0  °C (T3)  erat  kaitannya  dengan  penyusutan  bobot telur  akibat  pengaturan  suhu.  Semakin  tinggi suhu  maka  semakin  besar  susut  telur  sehingga mengalami  pengeluaran  panas  yang  lebih  besar melalui evaporasi dan sangat besar kemungkinan embrio  gagal  menetas  akibat  dehidrasi  karena penguapan  besar,  sebaliknya  semakin  rendah suhu  maka  susut  tetas  semakin  kecil memungkinkan embrio tidak bermetabolisme dan menyebabkan embrio gagal menetas. Penyusutan telur terjadi karena penguapan gas-gas dan cairan yang  berada  dalam  telur  menyebabkan  bobot telur  menurun.  Cairan  dalam  telur  berfungsi melarutkan  zat  zat  nutrisi  untuk  pertumbuhan embrio. Penyusutan bobot telur diakibatkan oleh pengaruh  suhu  dan  kelembaban  selama  periode inkubasi  akan  menghambat  perkembangan embrio yang berdampak pada daya tetas (Tullet dan Burton (1982).
Table 1. Rataan Daya Tetas Telur Puyuh Padjadjaran Hasil Penelitian
Perlakuan Rataan Level Suhu Mesin Tetas Daya Tetas (%) T1 67,00±3,00 c T2 84,00±3,644 a T3 74,00±2,984 b
Keterangan:  T1:  37,0  ,  T2:  37,5  ,  dan  T3:  38,0  °C  ;  Superkrip  huruf  kecil  yang  berbeda  pada  kolom menunjukkan signifikasi (P<0,05).
Table 2. Rataan bobot tetas puyuh padjadjaran hasil penelitian
Perlakuan Rataan Level Suhu Mesin Tetas Bobot Tetas (g) T1 7,02±3,381 b T2 7,36±2,807 a T3 6,97±3,174 b
Keterangan:  T1:  37,0    ,  T2:  37,5    dan  T3:  38,0  °C  ;  Superskrip  huruf    kecil  menunjukkan  signifikasi (P<0,05).
B. Bobot Tetas Rataan bobot tetas puyuh Padjadjaran hasil penelitian disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2 menunjukan level suhu mesin tetas 37,5  °C  (T2)  menghasilkan  bobot  tetas  lebih tinggi  (7,36%)  dibandingkan  dengan  level  suhu mesin  tetas  37,0  °C    (T1)  dan  38,0  °C  (T3). Sedangkan  bobot  tetas  antara  perlakuan  T1  dan T3  tidak  menunjukkan    perbedaan  yang signifikan  (P>0,05).  Secara  umum  bobot  tetas puyuh Padjadjaran pada penelitian ini cukup baik dan lebih tinggi dibandingkan dengan bobot tetas Coturnix-Coturnix Japonica , yaitu sebesar 6,35 g (Adeyanu dkk., (2014) Tingginya  bobot  tetas  DOQ  puyuh Padjadjaran  yang  dihasilkan  oleh  mesin  tetas dengan level suhu inkubasi 37,5 °C menunjukkan bahwa  pada  level  suhu  tersebut  embrio  dapat tumbuh  secara  optimal  karena  suhu  lingkungan mesin tetas yang ideal. Panas ideal yang diterima oleh  telur  melalui  kerabang  mengakibatkan perkembangan  dan  pertumbuhan  embrio  terjadi secara  baik.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Elvira,  dkk.  (1994)  bahwa  suhu  sangat berpengaruh  terhadap  bobot  telur  dan perkembangan    embrio    di    dalam    telur  serta mempengaruhi  bobot  tetas.  Suhu  yang  tinggi selama  masa  inkubasi  akan  mengakibatkan tingginya    penguapan  gas    dan  air  pada  telur (Nakage, 2003). Kondisi ini dapat mengakibatkan penyusutan bobot telur yang pada akhirnya berdampak pada bobot tetas yang lebih rendah.  Peningkatan  ion  Ca+    dan  Na+    dari cairan allantoic akibat  transfer  dalam membran chorioallantoic (CAM) yang aktif mengakibatkan  kehilangan  air  selama  periode berlangsungnya  penetasan,  hal  ini  memaksa sistem osmoregulatory embrio  memberi  respon dengan  bertambahnya    jumlah  air  yang  hilang,
sehingga  mengakibatkan  bobot  tetas  menurun (Davis, dkk ., 1988).
Bobot tetas yang rendah dan tidak berbeda nyata antar perlakuan T1 dan T3 menunjukkan bahwa kondisi level suhu yang lebih rendah dan lebih  tinggi  dari  37,5°C  pada  masa  inkubasi telah mengakibatkan pertumbuhan embrio tidak sempurna.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Simkiss  (1980)  bahwa  pertumbuhan  embrio pada  suhu  inkubasi  rendah  menjadi  lambat, sedangkan pada suhu inkubasi tinggi mengakibatkan pertumbuhan embrio lebih cepat tetapi berdampak pada bobot tetas yang rendah.

## Kesimpulan
Level suhu mesin tetas 37,5°C selama masa inkubasi memberikan daya tetas telur dan bobot DOQ puyuh Padjadjaran yang optimal.

## Ucapan Terimakasih
Ucapan  terimakasih  penulis  sampaikan kepada  Bapak  Sarif  sebagai  tenaga  teknisi  di Breeding  Centre  Puyuh  Fakultas  Peternakan Universitas  Padjadjaran  yang  telah  membantu dalam penyediaan telur puyuh, dan Bapak Iwan Hadiana,  S.Pt.,  selaku  tenaga  PLP  yang  telah membantu dalam pelaksanaan penetasan.

## Daftar Pustaka
Adeyanu,  T.M.,  S.S.  Abiola,  J.A.  Adegbite, and  S.A.  Adeyanju.  2014.  Effect  of egg size  on  hatchability  of  Japanese  quail ( Coturnix-Coturnix Japonica ).  ( JETEAS )
5 (7): 133-135.
Christensen,
M., Heilmann-Clausen, J.,
Walleyn,  R.,  Adamcik,  S.  2004.  Wood- inhabiting  fungi  as  indicators  of  nature
value  in  European  beech  forests. EFI proceedings.
Davis,      T.      A.,      S.      Shen,      and      P.      A.
Ackerman.      1988.      Embryonic Osmoregulation:  Consequences  of  High and  Low Water  Loss  During  Incubation of  The  Chicken  Egg .  Journal  of Experimental Zoology . (245): (144–156).
Direktorat  Perbibitan  Ternak.  2011. Pedoman Pembibitan  Burung  Puyuh  yang  Baik (Good  Breeding  Practice). Deptan. Jakarta. Indonesia.
Decuypere, E., C. Vega, T. Bartha, J. Buyse, J.
Zoons, andG.A.A. Albers, 1994. Increased  sensitivity  to  triiodothyro-nine (T3)  of  broiler  lines  with  a  high susceptibility  forascites. Br.  Poult.  Sci . 35:287–297.
Elena  Popescu. Miclosanu,  (2007).  “Cresterea pasarilor  pentru  productia  de  oua”,  Ed. Printech, Bucuresti.
Elvira  S.,  Soewarno  T.  Soelcarto  dan  SS. Mansjoer.  1994.  Studi  Komparatif  Sifat Mutu  dan  Fungsional  Telur  Puyuh  dan Telur Ayam Ras. Hasil Penelitian Bul. T dan Indwb.1 Pm, Vd. V no.3. Tir. 1994
French,  N.  A.  1997.  Modeling  incubation temperature:  the  effects  of  incubator design, embryonic development, and egg size. Poult Sci . 76 (1):124-133.
Meijerhof, R. 2009. The influence of incubation on chick quality and broiler performance. Pages 167–170 in 20th Annual Australian Poultry  Science  Symposium .  Sydney.
Australia.
Nakage    E.,    Cardozo    J.  P.,    Pereira    GT, Queiroz  S. A  dan     Boleli  I. C.,   2003. Effect    of  Temperature  on  Incubation Period, Embryonic Mortality, Hatch Rate, Egg  Water  Loss  And    Partridge    Chick Weight    (Rhynchotus    Rufescens).    Rev. Bras.  Cienc.  Avic. (5); (2); (131-135).
Ono  H,  Hou  PCL,  Tazawa  H.  Tanggapan pengembangan  embrio  ayam  terhadap perubahan  akut  pada  suhu  lingkungan: Studi  noninvasif  tingkat  hart.  Israel Journal of Zoology 1994, 40: 467-480.
Romao,  J.  M.,  T.  G.  V.  Moraes.  and  R.  S.  C. Teixeira. 2009. Effect of relative humidity on  incubation  of  Japanese  quail  eggs.
Livestock Research for Rural
Development , .21, (3).
Simkiss K. 1980. Eggshell porosity and the water metabolism of the chick embryo. Journal of Zoology ; 192:1-8.
Shim  M.Y.  dan  Pesti  G.M.,  2011.  Effects  of incubation  temperature  on  the  bone development  of  broilers. Poultry  Science (9); (10); (1867–1877).
Tullet,  S.G.  dan  F.G.  Burton.  1982.  Factor affecting  the  weight  and  water  status  of chick and hatcsh. British Poult. Sci . 2.(32):
361-369.
Visschedijk,  A.  H.  J.  1991.  Physic  and Physiology  of  Incubation. British  Poultry Science . 23: 3-20.
Subiharta  dan  Yuwana,    D.  M.,  2012. Pengaruh  Penggunaan    Bahan  Tempat Air  dan  Letak  Telur  di  Dalam  Mesin Tetas  yang  Berpemanas  Listrik  pada Penetasan  Itik  Tegal. Seminar  Nasional Kedaulatan Pangan dan Energi 1-7.