Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada hhttps://akper-sandikarsa.e-journal.id/JIKSH Vol 11,  No, 1, Juni 2020, pp;403-412 p-ISSN: 2354-6093 dan e-ISSN: 2654-4563 DOI: 10.35816/jiskh.v10i2.313
ARTIKEL PENELITIAN
Efek Penambahan Nanokitosan 1% Kedalam Berbagai Konsentrasi Ekstrak Kulit Kelengkeng Streptococcus Mutans Effect of 1% Nanocitosan Addition to Various Concentrations of Streptococcus Mutans Longan Skin Extract
Titania Aurely Tandra 1 , Sabrina Khairunissa 2 , Mellisa Sim 3 , Florenly 4 1,2 Program Studi Kedokteran Gigi, Universitas Prima Indonesia
3,4 Fakultas Kedokteran gigi, Universitas Prima Indonesia Artikel info Abstrak Artikel history: Received; 10 Mei 2020 Revised: 13 Mei 2020 Accepted; 14 Mei 2020 Kulit  Kelengkeng  (Dimocarpus  longan  Lour)  mengandung senyawa  flavonoid,  glikosida,  saponin  dan  tannin,  sehingga memiliki  kapasitas  antibakteri.Nanokitosan  1%  yang dicampurkan  ke  dalam  ekstrak  tumbuhan  mampu meningkatkan  daya  hambat  pertumbuhan  bakteri  di  rongga mulut.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membandingkan efektivitas  ekstrak  kulit  kelengkeng  (Dimocarpus  longan Lour)  yang  ditambahkan  nanokitosan  1%  dalam menghambat Streptococcusmutans pada berbagai konsentrasi,  yaitu  40%,  60%  dan  80%.  Pembuatan  ekstrak kulitkelengkeng  dilakukan  dengan  metode  maserasi  dan dibuat  dengan  konsentrasi  40%,  60%  dan  80%.  Sedangkan nanokitosan  1%  dibuat  dengan  metode  gelas  ionik.  Kedua bahan  dicampur  dalam  rasio  1:1,  dan  diuji  efektivitas  daya hambatnya  dengan  metode  difusi  cakram.  Hasil  penelitian menunjukkan  nilai  mean  dan  standar  deviasi  ekstrak  kulit kelengkeng  pada  konsentrasi  40%,  60%  dan  80%  dengan nanokitosan  1%  adalah  6,86  ±  0,471  mm;  7,62  ±  0,533  mm dan 8,53 ± 0,395 mm. Daya hambat dengan diameter >7 mm menunjukkan  antibakteri  kekuatan  sedang.  Uji  Shapiro-Wilk membuktikan bahwa data terdistribusi normal. Hasil analisis statistik  dengan  one  way  Analysis  of  Variance  (ANOVA) menunjukkan  ekstrak  kulit  kelengkeng  (Dimocarpus  longan Lour)  dicampurkan  dengan  nanokitosan  1%  paling  efektif dalam  menghambat  Streptococcus  mutans  pada  konsentrasi 80%, di mana p = 0,000 (0<0,05). Hal ini disebabkan adanya peningkatan konsentrasi senyawa fitokimia. Abstract Longan  skin  (Dimocarpus  longan  Lour)  contains  flavonoid compounds,  glycosides,  saponins  and  tannins,  so  it  has  an antibacterial  capacity.  1%  Nanocitosan  mixed  into  plant extracts can increase the inhibitory growth of bacteria in the oral  cavity.  This  study  aims  to  compare  the  effectiveness  of longan  skin  extract  (Dimocarpus  longan  Lour)  added  1%
nanocitosan  in  inhibiting  Streptococcusmutans  at  various concentrations,  namely  40%,  60%  and  80%.  Longan  skin extract  is  made  by  maceration  method  and  made  with  a concentration  of  40%,  60%  and  80%.  Whereas  1% nanocitosan  is  made  by  the  ionic  glass  method.  The  two ingredients were mixed in a ratio of 1: 1, and the effectiveness of  inhibition  was  tested  by  the  disk  diffusion  method.  The results  showed  the  mean  and  standard  deviation  of  longan skin extract at concentrations of 40%, 60% and 80% with 1% nanocitosan was 6.86 ± 0.471 mm; 7.62 ± 0.533 mm and 8.53 ± 0.395  mm.  Inhibition  with  a  diameter>  7  mm  indicates medium  strength  antibacterial.  The  Shapiro-Wilk  test  proves that  the  data  are  normally  distributed.  Statistical  analysis with  one  way  Analysis  of  Variance  (ANOVA)  showed  longan skin  extract  (Dimocarpus  longan  Lour)  mixed  with  1% nanocitosan most effective in inhibiting Streptococcus mutans at 80% concentration, where p = 0,000 (0 <0.05). This is due to an increase in the concentration of phytochemical compounds. Keywords: Longan peel (Dimocarpus longan Lour); Nanochitosan; Streptococcus mutans;
Coresponden author: Email: ly@unprimdn.ac.id
artikel dengan   akses terbuka dibawah lisensi CC BY -4.0

## Pendahuluan
(Nindya  Cahyaningrum,  2017)  melaporkan  bahwa  banyak  kejadian  penyakit  didalam rongga  mulut  yang  terjadi  yaitu penyakit periodontal  dan karies. Karies  adalah  kejadian dimana  rusaknya  struktur  jaringan  keras  pada  gigi  yang  meliputi  enamel,  dentin  dan cementum (Widayati,  2014) . (Fitrianda,  2016) mengatakan  terjadinya  karies  berawal dengan  terjadinya  proses  demineralisasi  jaringan  keras  pada  gigi  dan  rusaknya  elemen organik pada gigi sehingga bakteri invasi ke bagian dalam gigi dan mencapai pulpa.
Bakteri  merupakan  salah  satu  faktor  penyebab  karies.  Rongga  mulut  manusia  memiliki banyak  jenis  bakteri,  salah  satu  diantaranya  adalah Streptococcus  mutans. (Bontjura, Waworuntu  and  Siagian,  2015)  dalam  penelitiannya  mengatakan  karies  yang  menempel dibagian  lapisan  terluar  gigi,  menghasilkan  asam  serta  melarutkan  enamel  sehingga terjadi  proses  demineralisasi  yang  disebabkan  bakteri Streptococcus  mutans .  Menurut (Gartika  and  Satari,  2013) Streptococcus  mutans ialah  bakteri  gram  positif,  bersifat anaerob,  dengan  bentuk  bulat  berukuran  0,5-0,7  mikron  yang  dapat  membentuk  rantai selama pertumbuhannya. Pada penelitian yang dilakukan (Nugraha, 2008) menyimpulkan bahwa bakteri Streptococcus mutans tumbuh secara optimal pada suhu 18-40 o C dan sering ditemukan  pada  rongga  mulut  manusia.  (Di  and  Dangin,  2017)  dalam  penelitiannya mengatakan Streptococcus  mutans bersifat  asidogenik  karena  menghasilkan  asam  dan dapat mendukung bakteri lain melarutkan enamel gigi dan proses demineralisasi dimulai.
Dalam  penelitiannya,  (Angela,  2005)  menyatakan  bahwa  pencegahan  pada  karies umumnya terdiri atas dua yaitu secara mekanik dan kimiawi. Pada pencegahan mekanik, biasanya  dilakukan  penyikatan  gigi  secara  tepat  dan  teratur  (Panjaitan,  1997).  Dalam penelitian (Warganegara and Restina, 2016) pencegahan kimiawi karies diirawat dengan dengan  menggunakan  tanaman  herbal  yaitu  getah  jarak  yang  memiliki  kandungan  yang dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan bakteri. (Oktora et al. , 2006), dalam penelitiannya  mengatakan  keuntungan  dalam  penggunaan  bahan  herbal  antara  lain
mudah  didapat,  murah,  aman  digunakan.  Pada  penelitian  yang  dilakukan  (Qulbi,  2017), mengatakan bahwa terdapat 12 jenis tumbuhan-tumbuhan yang memiliki potensi dalam mengobati karies dimana tumbuhan yang memiliki presentase tertinggi adalah belimbing wuluh 22%, pinang 12%, dan daun sirih 30%. Penelitian (Kawengian, Wuisan and Leman, 2017)  tentang  ekstrak  daun  kucai  berbagai  konsentrasi  2%,  4%  dan  8%,  terhadap pengujian  zona  hambat  pertumbuhan Streptococcus  mutans ,  dimana  konsentrasi  8% paling efektif untuk menghambat bakteri Streptococcus mutans.
Pada  penelitian  (Fasina et  al. ,  2015)  ditemukan  bahwa  kulit  dan  biji  kelengkeng mengandung  flavonoid,  saponin  dan  tanin.  Flavonoid  berperan  sebagai  yang  dapat merusak  bakteri  dengan  membuat  substansi  kompleks  sehingga  dapat  mengganggu keseimbangan  sel  bakteri  tersebut  dan  rusaknya  permeabilitas  dinding  sel  bakteri. Saponin  sebagai  antibakteri  yaitu  melalui  hidrogen  yang  terikat,  membentuk  substansi kompleks membran sel, dan merusak pertahanan sel bakteri sehingga sel rusak kemudian bakteri  mati.  (Wulandari,  Utami  and  Hartanti,  2009).  Menurut  (Ngajow,  Abidjulu  and Kamu,  2013),  Tanin  berperan  karena  merusak  membran  sel  dengan  mengkerutkan dinding  sel  bakteri,  sehingga  sel  tidak  dapat  bertumbuh  dan  pada  akhirnya  sel  bakteri mati.  Dalam  penelitian  (Santi,  Muhtadi  and  Indrayudha,  2011)  menyatakan  jika konsentrasi ekstrak semakin tinggi maka senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan bakteri semakin banyak. Selain sebagai antibakteri, senyawa fitokimia yang  terdapat  dalam  kulit  kelengkeng  juga  berpotensi  sebagai  pelindung  organ  ginjal (Florenly et al. , 2016).
Kitosan  adalah biopolymer alami  yang  dapat  disintesis  dari  kulit  krustasea  seperti kepiting,  udang,  dan  lobster  yang  mengandung  kitin  (Citrowati,  Satyantini  and  Mahasri, 2019) Saat ini kitosan digunakan dalam berbagai bidang industri modern dan melakukan modifikasi  secara  kimia  dan  fisik.  (Suwarda  and  Maarif,  2013),  dalam  penelitiannya memodifikasi fisik  kitosan  dengan merubah  ukuran  partikel  menjadi partikel  yang  lebih kecil  sehingga  menjadi  bentuk  nanopartikel,  hasil  yang  didapat  menunjukkan  bahwa nanopartikel  lebih  reaktif  dan  daya  penyerapan  lebih  tinggi  dibanding  dengan  material lain. Menurut (Wardaniati and Setyaningsih, 2009), kitosan memiliki potensi membunuh bakteri,  dikarenakan  kitosan  mempunyai  enzim lysosim yang  dapat  membuat  bakteri tumbuh dengan sangat lambat.
Nanokitosan  merupakan  kitosan  dengan  ukuran  partikel  100-400  nm  (Uday  Raj et  al. , 2015). Pada penelitian (Qudsi et al. , 2016) mengenai perbedaan efek nanokitosan sebagai antibakteri  dilihat  dari  konsentrasi  dimana  besarnya  konsentrasi  nanokitosan mempengaruhi  efek  antibakterinya  juga  semakin  besar  dengan  zona  hambat  terbesar ditunjukkan pada konsentrasi 1%. Hal ini disebabkan muatan positif kitosan berinteraksi dengan muatan negatif di permukaan bakteri. Bakteri Streptococcus mutans adalah bakteri aerob  bergram  positif,  asam  teikoat  berinteraksi  dengan  muatan  positif  kitosan  pada permukaan sel mengganggu fungsi membran bakteri  (Rafat, Philip and Muniandy, 2010). Nanokitosan  1%  merupakan  konsentrasi  efektif  yang  dapat  dicampurkan  ke  dalam ekstrak  tumbuhan  dan  berpotensi  untuk  meningkatkan  daya  hambat  pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans. Hal tersebut sesuai penelitian (Rismana et al. , 2014) bahwa campuran  nanokitosan  dan  ekstrak  kulit  buah  manggis  dalam  menghambat  bakteri Propionibacterium  acnes .  Pada  konsentrasi  nanokitosan  1%  -  2%  hasilnya  lebih  baik dibanding ekstrak kulit buah manggis tunggal karena nanokitosan sebagai bahan matriks untuk  membawa  dan  menghantarkan  ekstrak  sehingga  aktivitas  dalam  menghambat antibakteri lebih tinggi (Ismiyati et al. , 2017).
Berdasarkan latar belakang diatas didapati berbagai penelitian yang menunjukkan bahwa kulit kelengkeng dan nanokitosan mempunyai daya hambat antibakteri, namun belum ada penelitian  yang  menggabungkan  kedua  bahan  yang  akan  digunakan  pada  penelitian  ini.
Maka  peneliti  tertarik  untuk  meneliti  bagaimana  daya  hambat  ekstrak  kulit  kelengkeng ( Dimocarpus  longan  Lour )  yang  ditambahkan  nanokitosan  1%  terhadap  bakteri Streptococcus mutans lebih efektif pada konsentrasi 40%, 60% atau 80%.

## Metode
Sample  kulit  kelengkeng  diekstraksi  menggunakan  metode  maserasi  dengan  merendam dalam  etanol  95%  kemudian  diaduk  selama  24  jam  selama  lima  hari.  Kertas  saring digunakan dengan bantuan pompa vacum untuk  menyaring ekstrak sehingga didapatkan filtrat. Filtrat dikumpul lalu diaduk dengan menggunakan rotary evaporator dengan suhu 40 o C.  Selanjutnya  filtrat  yang  tersisa  diuapkan  dengan  beaker  glass  di  dalam  inkubator. Ekstrak  kental  dan  pekat  yang  telah  didapatkan  dibuat  menjadi  tiga  konsentrasi  yaitu 40%,60%  dan  80%.  Ekstrak  kental  dan  pekat  tiap  konsentrasi  dilakukan  pengecekan fitokimia  untuk  menentukan  kandungan  senyawa  pada  ekstrak  etanol  kulit  kelengkeng yang  terdiri  dari  uji  alkaloid,  flavonoid,  steroid,  saponin,  triterpen,  saponin,  tannin,  dan glikosida.
Pembuatan sample nanokitosan mengunakan metode gelas ionic. Timbang serbuk kitosan sebanyak  0,5  g  larutkan  kedalam  50  mL  asam  asetat  1%,  diaduk  selama  8  jam menggunakan  magnetic  stirrer.  Kemudian  disonikasikan  selama  40  menit.  Timbang Natrium Tripolifosfat sebanyak 0,1 g dilarutkan kedalam 100 mL akuades, diaduk selama 8 jam dengan menggunakan magnetic stirrer dan disonikasi selama 40 menit. Campurkan larutan  Natrium  Tripolifosfat  0,1%  dan  larutan  kitosan  1%  dengan  perbandingan  2  :  1, menggunakan  spuit  1  mL  dengan  kecepatan  15  tetes/menit.  Aduk  larutan selama  8  jam dengan magnetic stirrer dan disonikasi selama 45 menit (Hanutami and Budiman, 2017). Sample nanokitosan 1% dalam bentuk cair dianalisis ukurannya dengan alat PSA ( Particle Size Analysis ) menggunkan metode dynamic light scattering dan dispersi cair.
Sterilkan  alat  terlebih  dahulu  dalam  autoklaf  selama  15  menit.  Uji  aktivitas  antibakteri menggunakan  metode  difusi  cakram.  Bakteri Streptococcus  mutans diremajakan  dan diinokulasi pada media agar dengan metode zig-zag. Letakkan cakram kertas diatas media menggunakan  pinset  diatas  permukaan  media  dengan  jarak  15  mm  dari  tepi  cawan dengan jarak antara titik tengah cakram sekitar 60 mm. Tetesin ekstrak kulit kelengkeng 40%, 60%,80%, nanokitosan 1% dan kombinasi diulangi sebanyak 6 kali. Inkubasi dengan suhu 37 o C selama 24 jam. Lakukan pengukuran zona hambat diatas coloni counter dengan jangka sorong pada media agar.
Uji  statistik  dalam  penelitian  ini  untuk  menguji  dari  3  grup  konsentrasi  ekstrak  kulit kelengkeng  untuk  menentukan  kelompok  mana  yang  lebih  efektif  menghambat  bakteri Streptococcus  mutans ,  setelah  ditambahkan  nanokitosan  1%.  Data  yang  diperoleh  diuji distribusinya menggunakan uji normalitas Shapiro-Wilk . Data yang berkontribusi normal diuji one  way  Analysis  of  Variance (ANOVA)  untuk  menganalisa  signifikasi  sehingga peneliti dapat mengetahui perbedaan rata-rata antara grup perlakuan.

## Hasil Dan Pembahasan
Tabel  1.  Hasil  pengujian  fitokimia  pada  ekstrak  kulit  kelengkeng (Dimocarpus longan Lour) secara kualitatif  senyawa yang terdapat dalam ekstrak Kulit Kelengkeng No.  Metabolit Sekunder Pereaksi Hasil 1 Alkaloid Dragendrof Bouchardat Meyer - - - 2 Flavonoid Serbuk Mg + Amil Alkohol + HCl p + 3 Glikosida Molish + H 2 SO 4 + 4 Saponin Air panas / dikocok + 5 Tanin FeCL 3 + 6 Triterpen/Steroid Lieberman – Bourchat _ Sumber: data primer Tabel 2.  Hasil Uji PSA ( Particle Size Analyzer) nanokitosan 1% Nama Sampel Parameter Satuan Hasil Uji Metode Uji Nanokitosan 1% Nanopartikel Nm 101,5 Dynamic light scattering Nm 93,71 Dispersi cair Sumber: data primer
Tabel 3. Uji Antibakteri Diameter Zona Hambat Campuran Ekstrak Kulit Kelengkeng ( Dimocarpus  longan  Lour )  dengan  Nanokitosan  1%  dalam  Menghambat
Pertumbuhan Streptococcus mutans Bahan Uji Konsentrasi Replikasi (mm) Mean (mm) SD 1 2 3 4 5 6 Campuran Nanokitosan 1% dengan Ekstrak Kulit Kelengkeng 40% 6,2 7,15  6,33  7,3 7,1 7,1 6,86 0,471 60% 7,28  8,48  7,05  8,05  7,45  7,45  7,62 0,533 80% 8,2 9,0 9,05  8,35  8,45  8,15  8,53 0,395

## Sumber: data primer
Tabel  4.  Diameter  Zona  Hambat  berbagai  konsentrasi  Ekstrak  Murni  Kulit Kelengkeng  ( Dimocarpus  longan  Lour )  dan  Nanokitosan  1%  dalam Menghambat Pertumbuhan Streptococcus mutans Bahan Uji Konsentrasi Diameter Zona Hambat (mm) SD Ekstrak Kulit Kelengkeng 40% 6,25 0,000 60% 7,10 80% 8,25 Nanokitosan 1% 7,45 Sumber: data primer
Tabel 5. Hasil Uji One Way ANOVA Campuran Ekstrak Kulit Kelengkeng ( Dimocarpus longan  Lour )  dengan  Nanokitosan  1%  dalam  Menghambat  Pertumbuhan Streptococcus mutans Bahan Uji Konsentrasi Mean SD p value Campuran Nanokitosan 1% dengan Ekstrak  Kulit Kelengkeng 40% 6,86 0,471 0,000* 60% 7,62 0,533 80% 8,53 0,395

## Sumber: data primer
Tabel  6.  Hasil  Uji One  Way ANOVA  berbagai  konsentrasi  Ekstrak  murni  Kulit Kelengkeng  ( Dimocarpus  longan  Lour )  dan  Nanokitosan  1%  dalam Menghambat Pertumbuhan Streptococcus mutans. Bahan Uji Konsentrasi  Zona hambat (mm) SD p value Ekstrak Kulit Kelengkeng 40% 6,25 60% 7,10 0,000 0,000* 80% 8,25 Nanokitosan 1% 7,45 0,000 Sumber: data primer
Gambar 1. Hasil Zona Hambat Campuran Ekstrak Kulit Kelengkeng ( Dimocarpus longan Lour ) dengan Nanokitosan 1% dalam Menghambat Pertumbuhan Streptococcus mutans dengan 6 kali pengulangan
Gambar 2. Hasil Zona Hambat kontrol positif Ekstrak murni Kulit Kelengkeng ( Dimocarpus longan Lour ) konsentrasi 40%, 60% dan 80% dalam Menghambat Pertumbuhan Streptococcus mutans
Gambar 3. Hasil Zona Hambat kontrol positif Nanokitosan 1% dalam Menghambat Pertumbuhan Streptococcus mutans
Penelitian  ini  menggunakan  kulit  kelengkeng  dengan  spesies Dimocarpus  longan  Lour yang diekstraksi dan dibagi menjadi beberapa konsentrasi yaitu 40%, 60% dan 80%. Hasil uji  fitokimia  menunjukkan  senyawa  yang  terdapat  dalam  ekstrak  kulit  kelengkeng  pada penelitian  ini  adalah  flavonoid,  saponin,  glikosida,  dan  tanin  yang  mempunyai  potensi merusak  bakteri.  Hasil  tersebut  sesuai  dengan  penelitian  (Fasina et  al. ,  2015),  yang melakukan penelitian bagaimana aktivitas antimikroba pada ekstrak kulit, daun, dan biji kelengkeng  dimana  hasil  ekstraknya  terbukti  mengandung  senyawa  yang  bermanfaat sebagai  antimikroba.  Kulit  kelengkeng  selain  bermanfaat  sebagai  antibakteri,  juga berpotensi  untuk  menyerap  bakteri  pada  cairan  dengan  pH  rendah  sehingga  berpotensi sebagai  bahan  kumur.  (Florenly et  al. ,  2015)  dalam  penelitiannya  memperlihatkan struktur  permukaan  kulit  kelengkeng  yang  poreus  dan  bergelombang,  serta  pada  pH rendah  berpotensi  maksimal  dalam  menyerap  logam  aktif  pada  larutan  yang terkontaminasi.
Selain  itu  penelitian  ini  juga  menggunakan  kitosan.  Menurut  (Zuniarto,  2019),  kitosan memiliki  aktivitas  antibakteri,  berspektrum  luas,  dan  memiliki  tingkat  perusak  yang rendah. Berdasarkan uji PSA ( Particle Size Analyzer) didapatkan ukuran nanokitosan 1% dengan  menggunakan  metode Dynamic  light  scattering yaitu  101,8  nm  dan  ukuran nanokitosan 1%  dengan menggunakan metode dispersi cair adalah 0,09371  m. Hasil ini sama  dengan  penelitian  (Abdassah,  2009),  dimana  dalam  penelitiannya  mengatakan bahwa nanopartikel merupakan partikel berukuran 1-100 nanometer.
Dari  ketiga  grup  perlakuan  hasil  yang  didapatkan  dari  penelitian  ini  mempunyai  efek merusak  bakteri Streptococcus  mutans dengan  diameter  zona  hambat  ekstrak  kulit kelengkeng 40%, 60% dan 80% - Nanokitosan adalah 6,86 mm; 7,62 mm; 8,53 mm. Hal ini menunjukkan bahwa tingginya konsentrasi ekstrak kulit kelengkeng (Dimocarpus longan Lour) maka efek terhadap antibakteri ikut meningkat. Menurut penelitian (Pelzhar . , 1988) menyimpulkan  bahwa  kekuatan  bahan  antibakteri  dipengaruhi  oleh  konsentrasi  suatu
bahan antibakteri. Sesuai dengan penelitian (Sharma et al. , 2009), campuran nanokitosan 1%  dengan  ekstrak  kulit  kelengkeng (Dimocarpus  longan  Lour) konsentrasi  80%  lebih efektif dibandingkan konsentrasi 60% dan 40% terhadap bakteri Streptococcus mutans .
Sedangkan untuk hasil dari kontrol positif ekstrak kulit kelengkeng konsentrasi 40%, 60% dan  80%,  menunjukkan  besar  zona  hambatnya  adalah  6,25  mm;  7,10  mm;  8,25  mm. Menurut  (Rakariyatham et  al. ,  2020)  menunjukkan  bahwa  ekstrak  buah  kelengkeng terbukti  mempunyai  efek  dalam  pertumbuhan  bakteri Streptococcus  mutans yang  lama dengan  diameter  zona  hambat  sebesar  7  mm  dan  daya  kekuatan  hambat  yang  sedang. Hasil  penelitian  dari  (Oka  Adi  Parwata  and  Sastra  Dewi,  2008)  menyimpulkan  bahwa peningkatan  konsentrasi  suatu  zat  dapat  meningkatkan  kandungan  senyawa  yang terdapat dalam zat tersebut yang berfungsi sebagai antibakteri (Roslizawati et al. , 2013).
Kontrol positif lainnya yang digunakan pada penelitian ini ialah nanokitosan 1%, dimana menunjukkan  hasil  penelitian  dengan  diameter  hambat  terhadap  pertumbuhan  bakteri Streptococcus mutans adalah 7,45 mm. Hasil penelitian yang dilakukan tidak jauh berbeda dari hasil yang didapatkan oleh (Shaimah, 2012), didapatkan bahwa diameter hambat dari formulasi pasta gigi kitosan konsentrasi 1% memiliki diameter daya hambat lebih tinggi dibandingkan dengan konsentrasi lainnya.
Hasil  penelitian  juga  dapat  dilihat  terdapat  perbedaan  antara  ketiga  grup  perlakuan dengan  kontrol  positif  dalam  menghambat  pertumbuhan  bakteri Streptococcus  mutans , yaitu  adanya  peningkatan  daya  hambat  setiap  perlakuan  dari  kontrol  positif  yang digunakan.  Yang  menunjukkan  bahwa  kedua  bahan  saling  mempengaruhi  sehingga meningkatkan  efek  antibakteri  dalam  menghambat  bakteri Streptococcus  mutans . Berdasarkan hasil uji Oneway ANOVA dapat dinyatakan bahwa hipotesa dalam penelitian ini dapat diterima yang dimana menunjukkan semakin tinggi diameter hambatnya maka efek sebagai antibakteri dalam menghambat bakteri Streptococcus mutans semakin kuat.

## Simpulan Dan Saran
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat  efek nanokitosan 1% yang ditambahkan dengan ekstrak kulit kelengkeng ( Dimocarpus longan Lour ) pada konsentrasi 40%, 60%, dan 80% dalam memperlambat pertumbuhan bakteri Streptococcus  mutans .  Terlihat  kecenderungan  peningkatan  daya  hambat  campuran ekstrak dengan nanokitosan 1% seiring dengan bertambahnya konsentrasi ekstrak.  Daya hambat  ekstrak  kulit  kelengkeng  ( Dimocarpus  longan  Lour )  80%  yang  ditambahkan dengan  nanokitosan  1%  paling  efektif  dalam  menghambat  pertumbuhan Streptococcus mutans dibandingkan dengan konsentrasi 40% maupun 60%.
Perlu dilakukan uji fitokmia secara kuantitatif, terutama menentukan kandungan polifenol dan  melakukan  penelitian  lanjutan  untuk  membandingkan  daya  hambat  ekstrak  kulit dengan  biji  kelengkeng  ( Dimocarpus  longan  Lour )  yang  dicampurkan  nanokitosan  1% terhadap  pertumbuhan  bakteri Streptococcus  mutans maupun  bakteri  rongga  mulut lainnya.

## Daftar Rujukan
Angela,  A.  (2005)  ‘Pencegahan  primer  pada  anak  yang  berisiko  karies  tinggi  (Primary prevention  in  children  with  high  caries  risk)’, Dental  Journal  (Majalah Kedokteran Gigi) , 38(3), p. 130. doi: 10.20473/j.djmkg.v38.i3.p130-134. Abdassah, M. (2009) ‘Nanopartikel dengan gelasi ionik’, Farmaka , 15(1), pp. 45–52.
Bontjura, S., Waworuntu, O. A. and Siagian, K. V. (2015) ‘Uji efek antibakteri ekstrak daun leilem ( Clerodendrum minahassae l .) terhadap bakteri streptococcus mutans’, Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi – Unsrat , 4(4).
Citrowati, A. N., Satyantini, W. H. and Mahasri, G. (2019) ‘Pengaruh Kombinasi Naoh Dan Suhu Berbeda Terhadap Nilai Derajat Deasetilasi Kitosan Dari Cangkang Kerang Kampak (Atrina pectinata)’, Journal of Aquaculture and Fish Health , 6(2), p. 48. doi: 10.20473/jafh.v6i2.11279.
Di,  S.  and  Dangin,  S.  D.  N.  (2017)  ‘Deteksi  Gen  Gtf-B  Streptococcus  Mutans  Dalam  Plak Dengan Gigi Karies Pada’, pp. 1–90.
Efektivitas,  P. et  al. (no  date)  ‘Effectiveness  Comparation  of  Chitosan  (  2-Acetamido-2- Deoxy-D-Glucopyranose  )  and  Nano  Chitosan  on  the  Growth  of  Enterococcus faecalis In Vitro jumlah leukosit dan terkadang dapat disertai mencapai 51 %, dengan rincian kandidiasis ditemukan dalam swab vag’, pp. 229–240.
Florenly et  al. (2015)  ‘The  removal  of  Cr(VI)  with  dimocarpus  longan  as  a  low  cost biosorbent’, Journal of Chemical and Pharmaceutical Research , 7(9), pp. 81–88. Florenly et  al. (2016)  ‘The  effects  of  Cr(VI)  in  the  kidney  of  experimental  rats  and utilization  of  longanpeel  fruit  (Dimocarpuslongan)  as  renal  protector  in dentistry’, Der Pharma Chemica , 8(16), pp. 144–148.
Fitrianda, M. I. (2016) Digital Digital Repository Repository Universitas Universitas Jember Jember  Digital  Digital  Repository  Repository  Universitas  Universitas  Jember diakses tahun 2018 . Fasina, A. S. et al. (2015) ‘No 主観的健康感を中心とした在宅高齢者における 健康関連指 標に関する共分散構造分析 Title’, International Journal of Soil Science , 10(1), pp. 1–14. doi: 10.3923/ijss.2017.32.38.
Gartika,  M.  and  Satari,  M.  H.  (2013)  ‘Beberapa  Bahan  Alam  sebagai  Alternatif  Bahan Pencegah Karies’, (1)
Hanutami, B. and Budiman, A. (2017) ‘Penggunaan Teknologi Nano Pada Formulasi Obat Herbal’, Farmaka , 15, pp. 29–39. Ismiyati, T. et al. (2017) ‘Campuran kitosan dengan resin akrilik sebagai bahan gigi tiruan penghambat  Candida  albicans’, Majalah  Kedokteran  Gigi  Indonesia ,  3(3),  p.  21. doi: 10.22146/majkedgiind.23721.
Konsentrasi, P. et al. (no date) ‘Daya Antibakteri Pada Streptococcus Mutans’, pp. 47–53. Oka Adi Parwata, I. and Sastra Dewi, P. (2008) ‘Isolasi Dan Uji Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Dari Rimpang Lengkuas (Alpinia galanga L.)’, Jurnal Kimia , 2(2), pp. 100– 104.
Kawengian, S. A. F., Wuisan, J. and Leman, M. A. (2017) ‘Uji daya hambat ekstrak daun serai (Cymbopogon citratus L) terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans’, e-GIGI , 5(1), pp. 73–79. doi: 10.35790/eg.5.1.2017.14736. Oktora, L. et al. (2006) ‘Pemanfaatan Obat Tradisional Dengan Pertimbangan Manfaat Dan Keamanannya’, Majalah Ilmu Kefarmasian , III(1), pp. 1–7.
Ngajow, M., Abidjulu, J. and Kamu, V. S. (2013) ‘Pengaruh Antibakteri Ekstrak Kulit Batang Matoa  (Pometia  pinnata)  terhadap  Bakteri  Staphylococcus  aureus  secara  In vitro’, Jurnal MIPA , 2(2), p. 128. doi: 10.35799/jm.2.2.2013.3121.
Nugraha,  A.  widya  (2008)  ‘Si  Plak  Dimana-mana’, Mikrobiologi  Farmasi  Indonesia , (078114061), pp. 1–4. Available at:
https://mikrobia.wordpress.com/2008/05/17/si-plak-dimana-mana/ . Nindya  Cahyaningrum,  A.  (2017)  ‘Hubungan  Perilaku  Ibu Terhadap  Kejadian  Karies  Gigi Pada  Balita  Di  Paud  Putra  Sentosa  Relationship  of  Mother  Behavior  Against Dental  Caries  Incidence  in  Toddler  at  Putra  Sentosa  Early  Childhood’, Departemen Epidemiologi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga , 5(April 2017), pp. 142–151. doi: 10.20473/jbe.v5i2.2017.142-151.
Qulbi,  L.  (2017)  ‘Etnobotani  Tumbuhan  Berpotensi  Obat  Karies  Gigi  pada  Masyarakat Kecamatan  Besuk  Kabupaten  Probolinggo  dan  Uji  Aktivitas  Antibakteri Streptococcus mutans’.
Rakariyatham,  K. et  al. (2020)  ‘Sapindaceae  (Dimocarpus  longan  and  Nephelium lappaceum)  seed  and  peel  by-products:  Potential  sources  for  phenolic compounds and use as functional ingredients in food and health applications’, Journal  of  Functional  Foods .  Elsevier,  67(September  2019),  p.  103846.  doi: 10.1016/j.jff.2020.103846.
R. et  al. (2013)  ‘Aktivitas  Antibakterial  Ekstrak  Etanol  Dan  Rebusan  Sarang  Semut (Myrmecodia Sp.) Terhadap Bakteri Escherichia coli’, Jurnal Medika Veterinaria , 7(2), pp. 91–94. doi: 10.21157/j.med.vet..v7i2.2938.
Rafat, A., Philip, K. and Muniandy, S. (2010) ‘Antioxidant potential and phenolic content of ethanplic  extract  of  selected  malaysian  plants’, Research  Journal  of Biotechnology , 5(1), pp. 16–19.
Rismana,  E. et  al. (2014)  ‘Pengujian  Aktivitas  Antiacne  Nanopartikel  Kitosan  –  Ekstrak Kulit  Buah  Manggis  (Garcinia  mangostana)’, Media  Penelitian  dan Pengembangan Kesehatan , 24(1), pp. 19–27. doi: 10.22435/mpk.v24i1.3483.19- 27.
Santi, R. N., Muhtadi and Indrayudha, P. (2011)  ‘Antibacterial Activity Ethanol Extract Of
Longan  Seed  And  Peel  (Euphoria  Longan  (Lour.)  Steud)  AGAINST  Escherichia coli AND Staphylococcus aureus And Also Toxicity Against Artemia salina Leach Retno’, 12(1), pp. 33–39.
Sharma,  M.  C. et  al. (2009)  ‘Antimicrobial  activity  of  aqueous  extract  of  Holoptelea integrifolia  (Roxb.)  leaves:  An  in  vitro  study’, Pharmacologyonline ,  1,  pp.  155– 159.
Shaimah, N. (2012) ‘Udang Dan Uji Aktivitas Terhadap Bakteri Streptococcus mutans’. Suwarda,  R.  and  Maarif,  M.  S.  (2013)  ‘Pengembangan  Inovasi  Teknologi  Nanopartikel Berbasis  Pat  Untuk  Menciptakan  Produk  Yang  Berdaya  Saing’, Jurnal  Teknik Industri , 3(2), pp. 104–122. doi: 10.25105/jti.v3i2.1572. Uday Raj, J. et al. (2015) ‘Effect of Unipolar Acu-Stim on Muscle Re-Education Following Tendon Transfer - A Case Study’, International Journal of Physiotherapy , 2(1), p. 347. doi: 10.15621/ijphy/2015/v2i1/60039.
Wardaniati, R. A. and Setyaningsih, S. (2009) ‘Pembuatan Chitosan Dari Kulit Udang Dan Aplikasinya Untuk Pengawetan Bakso’, Journal of Colloid and Interface Science , 447, pp. 1–5.
Widayati, N. (2014) ‘Factors associated with dental caries in children aged 4-6 years old’,
Jurnal Berkala Epidemiologi , 2(2), p. 196. doi: 10.20473/jbe.v2i22014.196-205. Warganegara,  E.  and  Restina,  D.  (2016)  ‘Getah  Jarak  (  Jatropha  curcas  L  .  )  sebagai Penghambat Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans pada Karies Gigi Jarak ’ s Sap ( Jatropha curcas L . ) as the Growth of Streptococcus mutans Inhibitor in Dental Caries’, Majority , 5(3), pp. 1–6.
Wulandari, R., Utami, P. I. and Hartanti, D. (2009) ‘Urena lobata’, Penapisan Fitokimia Dan Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Herba  Pulutan  (Urena  lobata  Linn.) , 06(01), pp. 1–9. doi: 10.30595/pharmacy.v6i01.396.
Zuniarto, A. A. (2019) ‘Sebagai Anti Jamur Terhadap Candida Albicans Testing Activities Of Post-Dental Chitosan From Shrimp Shell Waste As Anti-Fungus Against Candida albicans’, 3(1), pp. 1–11.