## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
Vol.8 No.2. 2023 https://doi.org/10.21067/jpm. v8i2.7355

## Pelatihan Pembuatan Arang Aktif dari Sekam Padi untuk Penjernihan Minyak jelantah sebagai Bekal Wirausaha Masyarakat
Sri Mulyani 1 , Wirawan Ciptonugroho 2 , Muhammad Hizbul Wathon 3 , dan Ari Syahidul Shidiq 4
Universitas Sebelas Maret 1,2,3,4
srimulyaniuns@staff.uns.ac.id 1 , wirawan_ciptonugroho@staff.uns.ac.id 2 , m.h.wathon@staff.uns.ac.id 3 , arishidiq@staff.uns.ac.id 4

## Abstract
Most of the area in Jabung Village is rice fields, with most of the population's livelihood being agricultural  laborers  and  convection  workers.  During  the  pandemic,  the  convection  business experienced sluggishness and slump. So, people need other alternative businesses to increase their income. The sizeable agricultural land in Jabung village, which produces rice husk waste, can be a new business alternative for the community, including turning it into activated charcoal. The community  department  service  team  of  the  Chemistry  Education  department,  FKIP  UNS,  has trained the residents of Jabung village to provide entrepreneurial provisions for the people. The training focuses on three main activities, which are: (1) educating residents about the absorption process  of  activated  charcoal  and  its  business  opportunities;  (2)  training  in  making  activated charcoal from rice husks and its use for  purification of used cooking oil; and (3) assistance in products packaging and marketing. The evaluation results of the training, which 60 participants attended,  revealed  that  36.73%  of  participants  strongly  agreed,  and  53.06%  agreed  that  the community received direct benefits from the training activity on making activated charcoal from rice husks and using it to purify used cooking oil.
Keywords: Training; Activated charcoal; Rice husk; Cooking oil purification.

## Abstrak
Sebagian  besar  wilayah  di  Desa  Jabung  merupakan  persawahan,  dengan  sebagian  besar  mata pencaharian  penduduknya  adalah  buruh  tani  dan  buruh  konveksi.  Di  masa  pandemi,  bisnis konveksi mengalami lesu dan terpuruk. Sehingga, masyarakat membutuhkan alternatif usaha lain untuk meningkatkan pendapatannya. Luasnya lahan pertanian di Desa Jabung yang menghasilkan limbah sekam padi dapat menjadi alternatif usaha baru bagi masyarakat, termasuk mengolahnya menjadi  arang  aktif.  Tim  pengabdian  kepada  masyarakat  Departemen  Pendidikan  Kimia  FKIP UNS telah melatih warga Desa Jabung untuk memberikan bekal kewirausahaan bagi masyarakat. Pelatihan tersebut fokus pada tiga kegiatan utama, yaitu: (1) mengedukasi warga mengenai proses penyerapan arang aktif dan peluang usahanya; (2) pelatihan pembuatan arang aktif dari sekam padi dan pemanfaatannya untuk pemurnian minyak jelantah; dan (3) pendampingan pengemasan dan pemasaran produk. Hasil evaluasi pelatihan yang diikuti oleh 60 peserta ini menunjukkan bahwa 36,73% peserta sangat setuju, dan 53,06% setuju bahwa masyarakat mendapat manfaat langsung

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
dari  kegiatan  pelatihan  pembuatan  arang  aktif  dari  sekam  padi  dan  pemanfaatannya  untuk memurnikan minyak jelantah.
Kata Kunci: Pelatihan; Arang aktif; Sekam padi; Penjernihan minyak jelantah

## A . PENDAHULUAN
Pandemi  Covid-19  dimulai  bulan Desember  2019  dan  pada  awal  tahun  2022 menjadi  transisi  perubahan  status  pandemi menjadi endemi (Fikria, 2022). Dalam masa 2 tahun tersebut telah menyebabkan sebagian besar  industri  terpuruk,  diantaranya  industri konveksi.  Desa  Jabung,  Kecamatan  Plupuh, Kabupaten  Sragen,  Provinsi  Jawa  Tengah merupakan  salah  satu  desa  yang  sebagain besar mata pencahariannya berasal dari usaha konveksi  dan  pertanian.  Masyarakat  desa Jabung  tersebut  termasuk  yang  mengalami keterpurukan  ekonomi  akibat  pandemi Covid-19  (Anindito,  2021).  Desa  Jabung memiliki 600 keluarga miskin yang membutuhkan  pelatihan.  Kemiskinan  ini berkontribusi  signifikan  terhadap  persentasi warga  miskin  di  kabupaten  sragen  yang mencapai  13,83%  (Rahayu  &  Ashshidiqy, 2021).
Ditinjau  dari  wilayahnya,  sebagian besar wilayah Desa Jabung berupa persawahan.  Setiap  akhir  panen  petani akan menggiling  padi  sehingga  menjadi  beras dengan menghasilkan bahan buangan diantaranya  limbah  sekam  padi  (Gambar 1A).  Sekam  padi  adalah  lapisan  keras kariopsis yang terbentuk dari sekam kelopak dan  sekam  mahkota.  Sekam  merupakan bahan sisa yang terpisah dari butir beras pada saat  proses  penggilingan  padi  dan  disebut sebagai  limbah  penggilingan.  Sekam  padi terdiri atas jaringan serat-serat selulosa yang mengandung banyak silika berbentuk serabut-serabut  yang  sangat  keras  (Haryadi 2006).  Limbah  sekam  padi  akan  menjadi
pengganggu  lingkungan  dan  kesehatan masyarakat  sekitar  karena  secara  alamiah proses  penghancurannya  sangat  lambat. Akibatnya limbah yang tertumpuk (Surdianto et al. 2015).
Gambar 1. Sekam padi (A) dan Arang Sekam padi (B).
Sekam  padi  dapat  diolah  dengan proses  pembakaran  untuk  menghasilkan arang  yang  dinamakan  arang  sekam  padi (Gambar  1B).  Arang  ini  memiliki  berbagai manfaat,  diantaranya  sebagai  adsorben  dan untuk  bahan  baku  industri  kimia  maupun bahan  bangunan  (Sitanggang  2010).  Arang mempunyai bentuk padatan berpori hasil dari pemanasan  pada  suhu  tinggi  dengan kandungan  karbonnya  mencapai  85-95%. Luas  permukaan  partikel  akan  menentukan daya serap dan kemampuan daya serap dapat ditingkatkan jika arang diaktivasi.
(B) (A)

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
This is an open access article under the CC – BY SA license --
Berdasarkan  penelitian  Putra  dkk. (2012)  minyak  jelantah  dapat  dijernihkan dengan menggunakan arang aktif. Penjernihan  minyak  jelantah  dilakukan melalui  beberapa  tahap,  yaitu  penyaringan, pemucatan, dan deodorisasi. Setelah melalui penyaringan  dengan  menggunakan  kertas saring,  minyak  goreng  bekas  dikontakkan dengan  arang  aktif  agar  zat  pewarna  dan impurities  lain  dapat  terserap.  Selanjutnya minyak jelantah yang telah dijernihkan dapat diolah  menjadi  sabun  melalui  proses saponifikasi,  yaitu  hidrolisis  lemak  menjadi asam lemak dan gliserol dalam kondisi basa (Dalimunthe, 2008).
Disamping
dimanfaatkan sebagai sabun, minyak jelantah juga  dapat  diolah  menjadi  minyak  diesel (Mulyani et al, 2023).
Ditinjau dari aspek kebutuhan masyarakat  Desa  Jabung  akan  alternatif usaha, dan dengan terdapatnya potensi sekam pagi sebagai bahan pembuatan arang aktif di desa  Jabung.  Maka,  melalui  pengadian masyarakat,  tim  pengabdian  Program  Studi Pendidikan  Kimia  Fakultas  Keguruan  dan Ilmu  Pendidikan  Universitas  Sebelas  Maret bertujuan  untuk  memberikan  pelatihan pembuatan  arang  aktif  dari  sekam  padi  dan pemanfaatannya  untuk  penjernihan  minyak jelantah sebagai bekal wirausaha masyarakat desa  jabung,  plupuh,  sragen.  Diharapkan, melalui  pelatihan  yang  diberikan,  dapat berkontribusi untuk mengedukasi masyarakat dan memberikan alternatif usaha baru untuk peningkatan penghasilan Masyarakat desa Jabung.

## B. PELAKSANAAN DAN METODE
Metode  Pelaksanaan  meliputi:  (1) persiapan  yang  diawali  dengan  observasi permasalahan  mitra,  diskusi  dengan  mitra tentang solusi yang ditawarkan; (2) Penyuluhan  tentang  teori  wirausaha  dan
peluang  usaha  rumahan,  prinsip  dasar produksi  arang  aktif  sekam  padi  dan pemanfaatannya  sebagai  penjernih  minyak jelantah, pengemasan dan pemasaran produk; (3)  Pelatihan  cara  pembuatan  arang  aktif sekam  padi  dan  pemanfaatannya  sebagai penjernih minyak jelantah;
(4)
Pendampingan  dalam  pengemasan  dan pemasarannya;  dan  (5)  Evaluasi  kegiatan, publikasi, dan pelaporan. Program pelatihan dan pendampingan ini dilakukan sejak bulan Mei hingga  bulan  Agustus  2022.  Sebanyak  60 peserta, yang merupakan warga Desa Jabung, terlibat aktif pada pelatihan yang diadakan di Balai  Desa  Jabung.  Kegiatan  evaluasi  dari pelatihan  ini  dilakukan  dengan  memberikan angket  kepuasan  peserta  terhadap  pelatihan yang dilakukan.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Desa  Jabung  meliputi  10  dusun  dan memiliki lembaga pendidikan antara lain: SD Negeri  Jabung  1,  SD  Negeri  Jabung  2,  dan MI  Muhammadiyah  Jabung.  Pendidikan masyarakatnya  sebagian  besar  pendidikan dasar  dan  menengah  yang  belum  banyak mendapatkan  pelatihan  untuk  berwirausaha. Mata  pencaharian  masyarakatnya  sebagian besar  sebagai  buruh  tani  maupun  konveksi. Akibat  pandemi  Covid-19  menyebabkan masyarakat banyak kehilangan mata pencaharian,  sehingga  memerlukan  upaya lain  untuk  memperoleh  pendapatan  yang cukup.  Penghasilan  mereka  di  bawah  UMR dan  memiliki  waktu  luang  yang  cukup. Berdasarkan  wawancara  mereka  ini  belum mempunyai  ketrampilan  berwirausaha  dan membutuhkan  pelatihan  untuk  meningkat- kan pendapatan.
Pemanfaatan  limbah  sekam  padi menjadi  arang  aktif  dan  pemanfaatannya untuk penjernihan minyak jelantah

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
berpotensi  untuk  meningkatkan  pendapatan warga Desa Jabung. Arang sekam padi yang diaktifkan akan kehilangan hidrokarbon yang melapisi permukaan arang sehingga porositas karbon  dapat  ditingkatkan.  Terdapat  2  cara yang  dapat  dilakukan  untuk  mengaktivasi arang aktif, yaitu melalui aktivasi secara fisik dan proses aktivasi kimia. Pada aktivasi fisik, air  atau  gas  CO2  diberikan  kepada  arang yang  telah  dipanaskan.  Sedangkan  pada aktivasi  kimia,  arang  direndam  dalam senyawa  kimia  sebelum  dipanaskan.  Akibat dari proses aktivasi tersebut,  sifat-sifat fisika dan kimia arang akan mengalami perubahan dan disebut sebagai arang aktif.  Arang aktif memiliki  aplikasi  komersial,  antara  lain dimanfaatkan  sebagai  penghilang  bau  dan resin,  pemurnian  air  limbah,  penyulingan bahan mentah, dan penjernih cairan (Jamilatun dkk., 2016).
Harga minyak goreng  akhir-akhir ini meningkat  tajam  dan  bagi  masyarakat  desa Jabung  Plupuh  menjadi  masalah,  karena minyak  merupakan  salah  satu  kebutuhan untuk mengolah masakan. Akibatnya mereka menggunakan  minyak  goreng  berkali-kali sampai  warna  minyak  menjadi  kecoklatan. Jika  minyak  goreng  lebih  dari  empat  kali digunakan, maka minyak ini dapat berbahaya bagi  kesehatan.  karena  memicu  munculnya senyawa yang bersifat karsinogenik (Pakpahan,  dkk,  2013).  Hasil  penelitian Rukmini (2007) menunjukkan bahwa minyak jelantah  jika  dikonsumsi  terbukti  dapat menyebabkan  sel  pembuluh  darah  maupun organ  lain  seperti  ginjal,  jantung.  dan  liver rusak.  Oleh  karena  itu,  minyak  jelantah sebaiknya  tidak  digunakan,  namun  begitu karena  dapat  mencemari  lingkungan,  maka minyak jelantah inipun tidak dapat langsung dibuang.  Kegiatan  edukasi  terkait  bahaya penggunaan  minyak  jelantah  dan  pelatihan tentang pembuatan arang aktif dan pemanfaatannya disajikan pada Gambar 2.
(a) (b) (c) (d)
Gambar 2 . (a, b, c, d) Dokumentasi Pelatihan
Evaluasi  dari  kegiatan  pelatihan  di tampilkan pada Tabel 1.

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
Tabel 1. Evaluasi Pelatihan dan Pendampingan Pertanyaan STS TS S SS 1. Materi PKM sesuai dengan kebutuhan masyarakat 0 6.12 71.4 22.5 2. Kegiatan PKM yang dilaksanakan sesuai dengan harapan masyarakat 0 12.3 55.1 32.6 3. Cara Pemateri menyajikan materi menarik 0 10.2 65.3 24.5 4. Materi yang disajikan jelas dan mudah dipahami 0 14.3 58.9 36.7 5. Waktu yang disediakan sesuai
untuk penyampaian materi dan kegiatan PKM
10.2 57.1 32.7 6. Setiap keluhan/pertanyaa n/permasalahan yang diajukan ditindaklanjuti dengan baik oleh Tim Pengabdi 0 8.2 51.0 40.8 7. Masyarakat mendapatkan manfaat langsung dari kegiatan PKM 0 10.2 53.0 36.7 8. Masyarakat bersedia mencoba pembuatan arang aktif sesuai dengan yang dilatihkan 0 10.2 69.4 20.4
9. Secara umum, masyarakat puas terhadap kegiatan PKM 0 12.2 53.0 34.8 10. Masyarakat menginginkan kegiatan ini untuk terus dilakukan 0 10.2 67.3 22.5
Keterangan:
STS : Sangat Tidak Setuju TS : Tidak Setuju
S : Setuju SS
: Sangat Setuju
Berdasarkan  data  pada  Tabel  1. secara  umum  masyarakat  Desa  Jabung menganggap bahwa pelatihan yang dilakukan  oleh  tim  pengabdian  dari  Prodi Pendidikan  Kimia  FKIP  UNS  termasuk pelatihan  yang  dibutuhkan  oleh masyarakat. Hal  ini  di  buktikan  dengan  persentasi menjawab  setuju  dan  sangat  setuju  pada pertanyaan  pertama  sebesar  71.4%  dan 22.5%.
Data  lain  yang  didapatkan  dari  hasil evaluasi  adalah  masyarakat  merasakan manfaat  langsung  dari  pelatihan  yang dilakukan.  Hal  ini  dibuktikan  dengan persentasi  jawaban  masyarakat  untuk  setuju dan sangat setuju pada pertanyaan 7 sebesar 53.0% dan 36.7%. Selain itu, sebagai umpan balik,  tim  pengabdian  perlu  melakukan peningkatan  kejelasan  penyampaian  materi, dengan memberikan penjelasan yang mudah dipahami.  Evaluasi  ini  disasarkan  dari persentase  jawaban  masyarakat  penyajian materi  dari  tim  pengabdi  menunjukkan sebanyak 14.3% peserta menganggap penyajian kurang jelas.
Secara  umum,  masyarakat  desa jabung menganggap pelatihan ini bermanfaat untuk  pengetahuan  dan  membuka  peluang usaha bagi mereka. Tersedianya bahan sekam padi yang melimpah di desa jabung menjadi faktor pendukung terlaksananya program ini. Namun,  sulitnya  mengumpulkan  minyak jelantah  dan  belum  banyaknya  kaum  muda untuk  melakukan  pemanfaatan  sekam  padi dan minyak jelantah menjadi faktor penghambat.

## D. PENUTUP

## Simpulan
Berdasarkan  evaluasi  dari  pelatihan yang dilakukan, didapatkan simpulan bahwa pelatihan  pembuatan  arang  aktif  dari  sekam padi dan pemanfaatannya untuk penjernihan

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
minyak  goreng  bekas  (jelantah)  adalah pelatihan  yang  dibutuhkan  dan  memiliki dampak  langsung  kepada  masyarakat  desa Jabung.  Mengacu  pada  permasalahan  mitra, kegiatan pelatihan ini bisa menjadi alternatif solusi  menambah  pemasukan  masyarakat dengan  memanfaatkan  limbah  sekam  padi sebagai  arang  aktif  dan  juga  bisa  sebagai bekal  wirausaha  penduduk  desa  Jabung, tersebut.
Pada prosesnya, implementasi pelatihan  ini  memiliki  faktor  pendukungn yaitu  bahan  arang  aktif  yang  telah  tersedia melimpah di desa jabung. Namun, implementasi  ini  juga  memiliki  faktor penghambat  yaitu  sulitnya  mengumpulkan minyak jelantah dari warga. Faktor penghambat ini direspon dengan menyarankan  pembentukan  bank  minyak jelantah  di  desa  jabung.  Hal  ini  sekaligus dapat  menjadi  alternatif  tema  pengabdian masyarakat selanjutnya.

## Saran
Diperlukan  pendampingan  kepada masyarakat  untuk  menerapkan  pembuatan arang aktif sebagai penjernih minyak jelantah secara  berkelanjutan.  Selain  itu,  dapat dilakukan pengabdian lanjutan untuk pemanfaatan minyak jelantah hasil penjernihan  sebagai  bahan  baku  produk sabun.

## Ucapan Terima Kasih
Pengabdi  mengucapkan  terimakasih kepada LPPM UNS atas dukungan terhadap kegiatan Pengabdian Mandiri melalui kontrak nomor: 1438.1/UN27.22/PM.01.01/2022.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Anindito, AN. (2021), Usaha Konveksi Desa Jabung Berusaha Bangkit, Butuh
Peralatan dan Modal Usaha,
Suaramerdeka,  Senin,  20  Desember 2021 | 16:35 WIB. Available from URL: https://solo.suaramerdeka.com/ekonomi /pr-052196479/usaha-konveksi-desa- jabung-berusaha-bangkit-butuh- peralatan-dan-modal-usaha?page=2.
Dalimunthe,  AN.  (2008).  Pemanfaatan Minyak  Goreng  Bekas  Menjadi  Sabun Mandi  Padat.  Tesis.  Pasca  Sarjana Teknik  Kimia.  Universitas  Sumatera Utara, Medan
Darmawan,  FI.  dan  Susila,  IW.  (2013).
Proses  Produksi  Biodiesel  dari  Minyak Jelantah dengan Metode Pencucian Dry- Wash System. JTM . 2 (1): 80-87.
Erna, N dan Wiwit, WS. (2017). Pengolahan
Minyak Goreng Bekas (Jelantah) Sebagai Pengganti Bahan Bakar Minyak Tanah (Biofuel) Bagi Pedagang Gorengan di Sekitar FMIPA Universitas
Negeri  Semarang. Jurnal  Rekayasa .  15 (2):89-95.
Fikria,  S.  (2022).  BIN  Sebut  Indonesia Masuki  Transisi  Pandemi  Jadi  Endemi, 23  March  2022  14:33  PM,    Available from URL: https://radarsolo.jawapos.com/nasional/ 23/03/2022/bin-sebut-indonesia- masuki-transisi-pandemi-jadi-endemi/
Haryadi.  (2006).  Teknologi  Pengolahan Beras.  Yogyakarta  (ID):  Gadjah  Mada University Press.
Jamilatun, S, Salamah, S, dan Isparulita, ID. (2016).  Karakteristik  Arang  Aktif  Dari Tempurung Kelapa Dengan Pengaktivasi  H2So4  Variasi  Suhu  Dan
Waktu.  CHEMICA: Jurnal  Teknik Kimia , 2(1): 13.
Mulyani, S, Sutopo, AMF, Kusumawardani, A, Susilowati, E, Susanti VH, E. (2023). Waste  Cooking  Oil  Purification  with Various  Adsorbents  for  Synthesizing

## JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat)
Biodiesel. Key  Engineering  Materials , 962: 129-136.
Pakpahan,  JF.,  Tambunan  T,  Harimby  A, Ritonga,  Y.  (2013).  Pengurangan  FFA Dan  Warna  Dari  Minyak  Jelantah Dengan  Adsorben  Serabut  Kelapa  Dan Jerami. Jurnal  Teknik  Kimia  USU .  2 (1):31-36
Putra,  A,  Silvia,  M,  Dewi,  A,  Saptia,  E. (2012).  Recovery  Minyak  Jelantah Menggunakan Mengkudu Sebagai
Absorben.  Prosiding  Seminar  Nasional PERTETA.  30  November-  2  Desember 2012, Malang, Indonesia. 585-589.
Rahayu, T, Ashshidiqy, KH, (2022). Sasaran Perdana,  Desa  Jabung  Sragen  Ditarget Nihil  Warga  Miskin  di  2023,  Soloraya 23 March 2022 20:51:33 WIB
Rukmini,  A.  (2007).  Regenerasi  Minyak Goreng  Bekas  Dengan  Arang  Sekam Menekan  Kerusakan  Organ  Tubuh. Prosiding  Seminar  Nasional  Teknologi.
24 November 2007, Yogyakarta, Indonesia. A-1 – A-9.
Siswani  ED,  Kristianingrum  S,  Suwardi.
(2012). Sintesis dan Karakterisasi Biodiesel  dari  Minyak  Jelantah  pada
Berbagai Waktu dan Suhu. In: Prosiding
Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan dan  Penerapan  MIPA,  Fakultas  MIPA, Universitas Negeri Yogyakarta. 2012. p.
103–12.
Sitanggang  C.  (2010).  Pemanfaatan  Arang
Sekam  Padi  sebagai  Adsorben  untuk Menurunkan  Kadar  Besi  dalam  Air Sumur  [Skripsi].  Sumatera  Utara  (ID): Universitas Sumatera Utara.
Solihudin  S,  Noviyanti  AR,  Rukiah  R.
(2015).  Aktivasi  Arang  Sekam  Padi Dengan Larutan Natrium Karbonat Dan Karakterisasinya. Chim Nat Acta.
3(1):11–6. Solopos.com "Sasaran Perdana, Desa Jabung Sragen  Ditarget  Nihil  Warga  Miskin  di 2023" Available from: URL: https://www.solopos.com/sasaran-
perdana-desa-jabung-sragen-ditarget- nihil-warga-miskin-di-2023-1280186 .
Surdianto  Y,  Nutrisna  N,  Basuno,  Solihin.
(2015).  Panduan  Teknis  Cara  Membuat Arang Sekam Padi. Bandung (ID): Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Barat.
Yuliana, Y, Veronika, JS, dan Gunantara, B.
(2005).  Penggunaan  Adsorben  Untuk Mengurangi  Kadar  Free  Fatty  Acid, Peroxide  Value  dan  Warna  Minyak Goreng  Bekas. Jurnal  Teknik  Kimia Indonesia .  4 (2) :212-218.
Yustinah,  H.  (2011).  Adsorbsi  Minyak Goreng  Bekas  Menggunakan  Arang Aktif  dari  Sabut  Kelapa.  Prosiding Seminar Nasional Teknik Kimia “Kejuangan”. 22 Februari 2011, Yogyakarta, Indonesia. B05-1 – B05-4.