## Jurnal Ilmu Farmasi dan Farmasi Klinik (JIFFK)
Vol.18, No.2, Desember 2021, Hal. 77-84 ISSN: 1693-7899     e-ISSN: 2716-3814

## AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT PISANG KEPOK, PISANG MAS DAN PISANG  NANGKA MENGGUNAKAN METODE DPPH
Azimatur Rahmi, Nadya Hardi, Linda Hevira *
Program Studi Farmasi Universitas Mohammad Natsir Bukittinggi * Email: lindahevira@gmail.com

## INTISARI
Pisang  adalah  salah  satu  tanaman  yang  cukup  banyak  terdapat  di  Indonesia.  Kulit  pisang mengandung senyawa fenolik yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui  potensi  antioksidan  dari  tiga  jenis  kulit  pisang  yaitu  kulit  pisang  kepok,  kulit  pisang mas,  dan  kulit  pisang  nangka.  Serbuk  simplisia  kulit  pisang  diekstraksi  secara  maserasi menggunakan  pelarut  etanol  96%.  Ekstrak  kulit  pisang  kemudian  dilakukan  penapisan  fitokimia untuk  senyawa  flavonoid,  tanin,  alkaloid,  steroid,  dan  terpenoid.  Pengujian  aktivitas  antioksidan secara kualitatif menggunakan kromatografi lapis tipis dan secara kuantitatif dengan pereaksi 0,2 N DPPH  menggunakan  spektrofotometri  UV-Vis.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ketiga  kulit pisang  yang  diuji  memiliki  aktivitas  antioksidan  dan  diklasifikasikan  sebagai  aktif.  Nilai  IC 50 ekstrak etanol kulit pisang kepok,  kulit pisang  mas, dan kulit pisang nangka berturut-turut adalah 9,702  ppm,  13,322  ppm  dan  10,747  ppm.  Nilai  IC 50 asam  askorbat  yang  digunakan  sebagai pembanding  sebesar  9,613  ppm.  Ekstrak  kulit  pisang  kepok  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang paling tinggi dibandingkan ekstrak kulit pisang mas dan kulit pisang nangka.
Kata kunci : antioksidan, DPPH, kulit pisang kepok, kulit pisang mas, kulit pisang nangka

## ABSTRACT
Banana is one of the most common crops in Indonesia. Banana peel contains phenolic antioxidant compounds. This study used extraction, DPPH, and spectrophotometry to determine the potential antioxidant activity of three types of banana peels, namely kepok banana peel, trout banana peel, and jackfruit banana peel. Banana peel simplisia powder was extracted by maceration using 96% ethanol  as  solvent.  The  resulting  banana  peel  extract  was  then  phytochemical  screening  for flavonoid  compounds,  tannins,  alkaloids,  steroids,  and  terpenoids.  This  antioxidant  activity  test used a qualitative method using TLC and quantitative method with reagent of 0.2 N DPPH by UV- Vis  spectrophotometry.  The  results  showed  that  the  three  banana  peels  tested  had  antioxidant activity  and  it  is  classified  as  active.  The  IC 50 values  for  the  ethanolic  extracts  of  kepok  banana peel, trout banana peel, and jackfruit banana peel were 9,702 ppm, 13,322 ppm and 10,747 ppm respectively. Ascorbic acid as a comparison obtained an IC 50 value of 9,613 ppm. From the data obtained, kepok banana peel extract has the highest antioxidant than extract of trout banana peel, and jackfruit banana peel.
Keywords: antioxidant, DPPH, jackfruit banana peel, kepok banana peel, trout banana peel
Nama : Linda Hevira Institusi : Universitas Mohammad Natsir Alamat institusi  : Bukittinggi
E-mail : lindahevira@gmail.com

## PENDAHULUAN
Antioksidan  adalah  senyawa  dengan  komposisi  kimia  yang  dalam  jumlah  tertentu  dapat mengurangi  atau  memperlambat  kerusakan  akibat  proses  oksidasi.  Kandungan  senyawa  yang berpotensi sebagai antioksidan tidak hanya terdapat pada daun dan buah tanaman, tetapi juga pada kulit buah yang sering terbuang (Hevira dkk., 2020). Pemanfaatan limbah pertanian saat ini sedang gencar digalakkan oleh pemerintah, selain kemampuannya untuk mengurangi polusi (Hevira dkk., 2021; Atmani dkk., 2018; Hevira dkk., 2020) juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan serta kosmetika (Nuriasih dkk., 2019).
Ada  dua  jenis  antioksidan  yaitu  antioksidan  alami  dan  antioksidan  sintetis  seperti  BHT (butilhidroksitoluena)  dan  BHA  (butilhidroksianisol).  Keduanya  sangat  efektif  dalam  menekan oksidasi minyak lemak, tetapi penggunaan BHA dan BHT yang merupakan senyawa sintetis, efek sampingnya  menjadi  perhatian,  sehingga  para  ahli    mencari  alternatif  antioksidan  alami  yang berasal dari bahan nabati (Hermiati dkk . , 2013). Pisang ( Musa, sp) merupakan salah satu jenis tumbuhan yang melimpah di Indonesia, namun pemanfaatan  limbah  kulit  buahnya  belum  optimal.  Pemanfaatan  limbah  kulit  pisang  di  industri belum  meluas  dan  selama  ini  yang  dimanfaatkan  adalah  buahnya.  Ekstrak  kulit  pisang  dapat meredakan  depresi  dan  melindungi  retina.  Kulit  pisang  kaya  akan  serotonin  yang  sangat  penting untuk  menyeimbangkan  suasana  hati  (Fatchurohmah  dan  Meliala,  2017).  Berdasarkan  penelitian Saputri  dkk.  (2020)  yang  menguji  aktivitas  antioksidan  ekstrak  air  kulit  pisang  kepok  ( Musa acuminate  x  musa  balbisiana (ABB  cv))  dengan  metode  ABTS  (2,2  azinobis  (3-etilbenzolin)-6- asam sulfonat) pada berbagai tingkat kematangan diperoleh hasil bahwa kulit pisang mentah paling efektif  dengan  nilai  IC 50 sebesar  60,50  ppm,  sedangkan  kulit  pisang  matang  sebesar  95,85  ppm. Ekstrak  metanol  kulit  buah  pisang  raja  ( Musa  paradisiaca Sapientum)  mengandung  senyawa metabolit  sekunder  yang  memiliki  aktivitas  sebagai  antioksidan  (Pane,  2013).  Penelitian  ini melakukan  penentuan  aktivitas  antioksidan  dari  kulit  pisang  kepok,  kulit  pisang  mas  dan  kulit pisang nangka menggunakan metode DPPH untuk mengetahui kulit pisang  yang memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi.

## METODE PENELITIAN Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan adalah reagen 1,1-diphenyl2-picryl hidrazyl (DPPH) p.a, etanol 96%, aquadest, n -heksan,  etil  asetat.  vitamin  C  (ACS,  ISO  Merck),  serbuk  logam  Mg,  HCl (p) ,  FeCl 3 , asam  asetat  anhidrat,  H 2 SO 4(P) ,  pereaksi  mayer,  kulit  pisang  mas,  kulit  pisang  kepok,  dan  kulit pisang  nangka.  Alat  yang  digunakan  adalah  spektrofotometer  UV-Vis  (Shimadzu  serial  No. A116355  corp  81034),  rotary  evaporator  (Dlab),  timbangan  analitik  (KERN  ABJ-NM/A135-N), oven (Memmert), camber, plat KLT Silica Gel 60 F254 (Merck), lampu UV 366 nm, corong pisah dan peralatan gelas (Iwaki) lainnya.

## Pembuatan Ekstrak Etanol Kulit Pisang
Simplisia  kulit  pisang  sebanyak  300  g  dimaserasi  menggunakan  pelarut  etanol  sebanyak  1 liter sehingga simplisia  terendam di dalam wadah maserasi dan kemudian diaduk. Wadah ditutup dan  dibiarkan  3  hari  sambil  diaduk  setiap  24  jam.  Hasil  maserasi  kemudian  disaring  hingga diperoleh  filtrat.  Ekstrak  kental  didapatkan  setelah  filtrat  diuapkan  menggunakan rotary evaporator .

## Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Kulit Pisang Uji flavonoid
Sebanyak  1  ml  ekstrak  ditambah  magnesium  secukupnya  dan  10  tetes  asam  klorida  (HCl) pekat dalam tabung reaksi. Jika terbentuk warna merah bata menunjukkan positif flavonoid (Lantah dkk., 2017)
Uji tanin
Sebanyak  1  ml  ekstrak  ditambahkan  1-2  tetes  FeCl 3 1%  dalam    tabung  reaksi.  Jika  terjadi perubahan  warna  hijau  kehitaman  menandakan  adanya  tanin  dalam  ekstrak  kulit  pisang  (Lantah dkk., 2017).

## Uji saponin
Ekstrak sampel sebanyak 1 ml dimasukkan ke dalam tabung reaksi dan ditambahkan aquades hingga  seluruh  sampel  terendam.  Kemudian  dididihkan  2-3  menit,  dan  didinginkan,  setelah  itu dikocok  kuat-kuat.  Terbentuknya  buih  yang  stabil  menandakan  positif  adanya  saponin  (Lantah dkk., 2017).

## Uji steroid dan terpenoid
Sampel  sebanyak  1  ml  dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi,  lalu  ditambahkan  2  tetes  asam asetat  anhidrat  dan  2  tetes  asam  sulfat  pekat.  Adanya  steroid  ditandai  dengan  munculnya  warna biru atau hijau, dan warna merah atau ungu menandakan adanya terpenoid (Lantah dkk., 2017).

## Uji Aktivitas Antioksidan secara KLT
Tujuan  dari  uji  pendahuluan  secara  kualitatif  adalah  untuk  menentukan  apakah  terdapat senyawa  aktif  dalam  ekstrak  yang  mempunyai  aktivitas  antioksidan.  Kemampuan  sebagai antioksidan ditunjukkan dengan peredaman radikal bebas (DPPH). Plat KLT dipanaskan selama 10 menit  menggunakan  oven  dengan  suhu  105ºC.  Silika  gel  F 60 dengan  luas  2  x  10  cm  digunakan sebagai  fase  diam,  dengan  jarak  elusi  9  cm.  Fase  gerak  yang  digunakan  berupa  butanol  :  asam asetat  :  air  dengan  perbandingan  6:2:2  (Ridho  dkk.,  2014).  Di  atas  lempeng  silika  gel  60  F254 ditotolkan  ketiga  ekstrak  etanol  kulit  pisang  menggunakan  pipa  kapiler,  lalu  dielusi  dengan  fase gerak  tadi.  Noda  yang  muncul  diamati  dengan  sinar  tampak,  lampu  UV  366  nm,  dan  pereaksi DPPH  0,2N.  Hasil  dari  kromatogram  dicek  setelah  30  menit.  Adanya  aktivitas  antioksidan  pada sampel mengakibatkan perubahan warna larutan DPPH dalam metanol yang semula berwarna ungu pekat menjadi kuning, karena tereduksi menjadi DPPH (Prayoga dan Rahmawati, 2019).

## Uji Aktivitas Antioksidan secara Spektrofotometri
Penetapan  IC 50 dari  ekstrak  etanol  kulit  pisang  (sampel)  dan  vitamin  C  (standar)  dilakukan dengan  metode  penghambatan  radikal  bebas  menggunakan  DPPH  (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) secara spektrofotometri UV-Vis (Hasanah dkk . , 2017).

## Pembuatan larutan DPPH
Dalam  labu  100  ml,    DPPH  sebanyak  10  mg  dilarutkan  dengan  penambahan  etanol  96% sampai tanda batas. Kemudian 35 ml dari larutan tersebut ditambahkan etanol 96%  sampai tanda batas pada labu 100 ml, sehingga didapatkan larutan DPPH dengan konsentrasi 35 bpj.

## Penetapan panjang gelombang maksimum DPPH
Larutan DPPH 35  bpj, sebanyak 3,8  ml ditambah 0,2 ml etanol 96%  dimasukkan ke  dalam tabung  reaksi.  Kemudian  selama  30  menit  didiamkan  di  tempat  yang  gelap.  Panjang  gelombang maksimum  ditentukan  dengan  melihat  absorbansi  maksimum  larutan  pada  spektrofotometer  UV- Vis pada panjang gelombang 400-600 nm.

## Pengukuran aktivitas antioksidan vitamin C
Perlakuan  dilakukan  di  tempat  gelap  dengan  panjang  gelombang  maksimum.  Larutan  stok dengan  konsentrasi  100  ppm  dibuat  dengan  menimbang  10  mg  vitamin  C  dan  dilarutkan  dengan etanol 96% dalam labu ukur 100 ml. Kemudian dibuat variasi konsentrasi dari konsentrasi 10, 20, 30,  40,  dan  50  bpj  dalam  labu  ukur  10  ml.  Setelah  itu  diambil  0,2  ml  dari  masing-masing konsentrasi dan dimasukkan ke dalam tabung reaksi  lalu ditambahkan 3,8 ml DPPH, didiamkan 30 menit kemudian diukur absorbansinya pada panjang gelombang maksimum.

## Pengukuran aktivitas antioksidan ekstrak kulit pisang
Sebanyak  10  mg  ekstrak  etanol  kulit  pisang  dilarutkan  dengan  etanol  100  ml,  sehingga diperoleh  larutan  stok  dengan  konsentrasi  100  bpj.    Dari  larutan  stok  tersebut  dibuat  larutan  uji dengan konsentrasi 10, 20, 30, 40, dan 50 bpj dalam labu ukur 10 ml. Dari masing-masing larutan uji  diambil  0,2  ml  ke  dalam  tabung  reaksi  dan  ditambahkan  3,8  ml  larutan  DPPH.  Setelah didiamkan  selama  30  menit  dalam  tempat  gelap  diukur  absorbansinya  pada  panjang  gelombang maksimum.

## Pengukuran blanko
Larutan blanko dibuat dengan cara mengambil 0,2 ml etanol dan ditambahkan 3,8 mL larutan DPPH kemudian campuran dibiarkan selama 30 menit.

## Analisa Data
Aktivitas antioksidan ditunjukkan dengan nilai persen penghambatan oksidasi DPPH yang dihitung berdasarkan data serapan sampel dan blanko sebagaimana rumus berikut (Raudhotul dkk., 2018):
% 𝑝𝑒𝑛𝑔ℎ𝑎𝑚𝑏𝑎𝑡𝑎𝑛 = serapan blanko−serapan sampel 𝑠𝑒𝑟𝑎𝑝𝑎𝑛 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜 x 100 %
Parameter aktivitas antioksidan dinyatakan dengan nilai IC 50 ( Inhibition Concentration 50%) yang didefinisikan sebagai konsentrasi senyawa antioksidan yang menyebabkan hilangnya 50% aktivitas DPPH.  Nilai  IC 50 diperoleh  dari  persamaan  grafik  regresi  linier  antara  konsentrasi  dan  persen penghambatan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penapisan  fitokimia  dari  ketiga  jenis  kulit  pisang  dapat  dilihat  pada  Tabel  I.  Ketiga jenis kulit pisang positif mengandung flavonoid, tanin, dan terpenoid. Struktur senyawa flavonoid dan  terpenoid  mempunyai  gugus  hidroksil  yang  dapat  mendonorkan  atom  hidrogennya  kepada radikal bebas, sehingga senyawa flavonoid dan terpenoid berpotensi sebagai antioksidan.
Tabel I. Hasil skrining fitokimia ekstrak etanol kulit pisang
Golongan senyawa Pisang kepok Pisang mas Pisang nangka Flavonoid + + + Tanin + + + Saponin - - - Steroid - - - Terpenoid + + +
Flavonoid  merupakan  senyawa  pereduksi  yang  dapat  menghambat  banyak  reaksi  oksidasi. Kemampuan  flavonoid  sebagai  antioksidan  karena  mampu  mentransfer  sebuah  elektron  kepada senyawa  radikal  bebas.  R●  merupakan  senyawa  radikal  bebas,  F1-OH    merupakan  senyawa flavonoid,  sedangkan  F1-OH●  merupakan  radikal  bebas  oleh  senyawa  flavonoid  (Panche  dkk., 2016;  Banjarnahor  dan  Artanti,  2014).  Komposisi  secara  umum  kulit  pisang  didominasi  oleh karbohidrat, kemudian serat, lemak protein dan asam lemak, disamping kadar abu dan kelembaban (Ibiyinka  dkk.,  2021;  Abou-arab  dan  Abu-salem,  2017).  Sementara  kandungan  mineralnya  terdiri dari Na, K, Mg, Ca, P, Mn, Zn dan Fe (Hassan dkk., 2018).

## Aktivitas Antioksidan secara Kualitatif dengan KLT
Kromatogram  hasil  pengujian  KLT  umumnya  merupakan  bercak  yang  tidak  berwarna  dan dapat diukur secara kimia maupun fisika. Pengamatan  bercak kromatogram secara fisik  dilakukan menggunakan  sinar  UV  365  nm.  Bintik-bintik  fluoresen  kromatogram  dihasilkan  pada  latar belakang  gelap,  sehingga  bintik-bintik  tersebut  dapat  dikonfirmasi  secara  visual.  Gambar  1 menunjukkan  hasil  uji  KLT  untuk  pisang  kepok,  pisang  mas,  dan  pisang  nangka.  Pengamatan kromatogram secara kimia adalah dengan menggunakan pereaksi DPPH untuk mendeteksi  adanya aktivitas  antioksidan  sebagai  uji  pendahuluan.  Pada  gambar  1  senyawa  yang  diduga  memiliki aktivitas antioksidan memiliki nilai Rf 0,83 untuk pisang kepok, Rf 0,76 untuk pisang mas, dan Rf
0,77  untuk  pisang  nangka.  Pada  ketiga  sampel  ekstrak  kulit  pisang  tersebut  menunjukkan  hasil positif  setelah  disemprot  dengan  larutan  DPPH  0,2  N.  Terbentuknya  bercak  kuning  setelah penyemprotan DPPH 0,2 N disebabkan oleh adanya senyawa dari ekstrak etanol kulit pisang yang dapat mendonorkan atom hidrogen, sehingga mengakibatkan molekul DPPH tereduksi yang diikuti dengan  perubahan  warna  ungu  dari  larutan  DPPH  menjadi  kuning  (Ridho  dkk.,  2014;  Raudhotul dkk., 2018).
Gambar  1.  Kromatogram  uji  kualitatif  aktivitas  antioksidan  (a)  pisang  kepok,  (b)  pisang mas, (c) pisang nangka.

## Aktivitas Antioksidan secara Kuantitatif
Tabel  II  menunjukkan  hasil  pengukuran  antioksidan  pada  ketiga  jenis  kulit  pisang  dan vitamin C sebagai standar berdasarkan hambatan yang diberikan pada radikal DPPH.

## Tabel II. Persen penghambatan radikal bebas sampel ekstrak kulit pisang dan vitamin C
Sampel Konsentrasi (ppm) Absorbansi Blanko Rerata Absorbansi Sampel % Penghambatan Pisang kepok 10 20 30 40 50 0.850 0.426 0.374 0.33 0.279 0.238 49.882 56.000 61.176 67.176 72.000 Pisang mas 10 20 30 40 50 0.850 0.44 0.399 0.373 0.342 0.315 48.235 53.059 56.118 59.765 62.941 Pisang nangka 10 20 30 40 50 0.850 0,424 0,392 0,340 0,301 0,255 50.118 53.82 60.000 64.588 70.000 Vitamin C 10 20 30 40 50 0,985 0.486 0.424 0.374 0.289 0.230 50.660 56.954 62.030 70.660 76.650 (a). (b). (c).
Metode  spektrofotometri  UV-Vis  digunakan  untuk  mengukur  nilai  aktivitas  hambatan terhadap  radikal  bebas  DPPH.  Interaksi  senyawa  antioksidan  dengan  DPPH  baik  secara  transfer elektron  atau  radikal  hidrogen  pada  DPPH  akan  menetralkan  karakter  radikal  bebas  DPPH merupakan  prinsip  dari  metode  ini.  Jika  semua  elektron  pada  radikal  bebas  DPPH  menjadi berpasangan maka warna larutan menjadi kuning terang. Jika konsentrasi larutan meningkat maka absorbansi  akan  menurun  dan  aktivitas  antioksidan  juga  meningkat.  Hal  ini  ditandai  dengan semakin  pudar  warna  DPPH  dan  semakin  besar  nilai  persen  penghambatan.  Nilai  IC 50 diperoleh dari  persamaan  regresi  linier  antara  konsentrasi  larutan  (x)  dan  persen  penghambatan  (y)  dengan substitusi  nilai  y=50.  Grafik  regresi  linier  dari  ketiga  sampel  ekstrak  kulit  pisang  dan  vitamin  C dapat dilihat pada Gambar 2 dan nilai IC 50 dari masing-masing sampel terdapat pada tabel III.
Gambar 2. Grafik regresi linier aktivitas antioksidan menggunakan DPPH secara spektrofotometri UV-Vis.
Nilai IC 50 semakin kecil maka semakin besar aktivitas antioksidannya. Nilai IC 50 paling kecil adalah  ekstrak  kulit  pisang  kepok  sebesar  9.702  bpj.  Sementara  untuk  baku  standar  vitamin  C didapatkan  nilai  IC 50 sebesar  9.613  bpj  (antioksidan  kuat).  Vitamin  C  digunakan  sebagai  kontrol positif  dari  penelitian  ini.  Vitamin  C  adalah  antioksidan  yang  larut  dalam  air  (Winarsi,  2007). Penggunaan kontrol positif pada pengujian aktivitas antioksidan ini adalah untuk melihat seberapa kuat  antioksidan  pada  ekstrak  etanol  kulit  pisang  jika  dibandingkan  dengan  vitamin  C.  Jika  nilai IC 50 sampel sama atau mendekati nilai IC 50 sebagai kontrol positif, maka  kulit pisang merupakan salah satu alternatif antioksidan yang kuat.
Tabel III. Nilai IC 50 ekstrak kulit pisang dan vitamin C
Sampel Persamaan regresi linier Nilai IC 50 (bpj) Ekstrak kulit pisang kepok y = 0,6606x + 5,934 9.702 Ekstrak kulit pisang mas y = 0,4307x + 9,545 13.322 Ekstrak kulit pisang nangka y = 0,582x + 6,688 10.747 Vitamin C y = 0,6569x + 6,733 9.613
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 0 10 20 30 40 50 60 % P en gh amb at an Konsentrasi Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Standar
kepok mas nangka standar

## KESIMPULAN
Ekstrak  etanol  kulit  pisang  kepok,  pisang  mas,  dan  pisang  nangka  positif  mengandung flavanoid,  tanin  dan  terpenoid.  Ketiga  sampel  ekstrak  memiliki  aktivitas  antioksidan  secara kualitatif dan kuantitatif. Aktivitas antioksidan ekstrak kulit pisang kepok setara dengan vitamin C sehingga  dapat  direkomendasikan  sebagai  alternatif  antioksidan  dan  dimanfaatkan  di  bidang farmasi.

## DAFTAR PUSTAKA
Abou-arab,  A.  A.,  dan  Abu-salem,  F.  M.  (2017).  Nutritional  and  Antinutritional  composution  of banana peels. International Journal of Nutrition and Food Engineering , 11 (12), 845–852. Atmani,  R.,  Talbi,  M.,  dan  Amardo,  N.,  2018,  Adsorption  of  methylene  blue  in  solution  on activated  carbon  based  of  banana  peels  residue. International  Journal  of  Scientific  & Engineering Research , 9 (10), 617–622.
Banjarnahor,  S.  D.  S.,  dan  Artanti,  N.  (2014).  Antioxidant  properties  of  flavonoids. Medical Journal of Indonesia , 23 (4), 239–244.
Fatchurohmah, W. dan Meliala, A., 2017, Pengaruh pemberian ekstrak kulit pisang kepok kuning ( Musa balbisiana ) terhadap asupan makan dan berat. S cripta Biologica , 4 (3), 193–196.
Hasanah, M., Maharani, B., dan Munarsih, E. (2017). Daya Antioksidan Ekstrak dan Fraksi Daun Kopi  Robusta  (Coffea  Robusta)  Terhadap  Pereaksi  DPPH  (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology , 4 (2), 42.
Hassan, H. F., Hassan, U. F., Usher, O. A., Ibrahim, A. B., dan Tabe, N. N. (2018). Exploring the Potentials  of  Banana  (Musa  Sapietum)  Peels  in  Feed  Formulation. International  Journal  of Advanced Research in Chemical Science , 5 (5), 10–14.
Hermiati,  Naomi  Y  M,  dan  Mersi  S.  (2013).  Ekstrak  Daun  Sirih  Hijau  Dan  Merah  Sebagai Antioksidan Pada Minyak Kelapa. Jurnal Teknik Kimia USU , 2 (1), 37–43.
Hevira,  L.,  Rahmi,  A.,  Zein,  R.,  Zilfa,  Z.,  dan  Rahmayeni,  R.,  2020,  The  fast  and  of  low-cost- adsorbent  to  the  removal  of  cationic  and  anionic  dye  using  chicken  eggshell  with  its membrane, Mediterranean Journal of Chemistry , 10 (3), 294.
Hevira, L., Zilfa, Rahmayeni, Ighalo, J. O., Aziz, H., dan Zein, R., 2021, Terminalia catappa shell as low-cost biosorbent for the removal of methylene blue from aqueous solutions. Journal of Industrial and Engineering Chemistry , 97 , 188–199.
Hevira, L., Zilfa, Rahmayeni, Ighalo, J. O., dan Zein, R., 2020, Biosorption of indigo carmine from aqueous  solution  by  Terminalia  Catappa  shell. Journal  of  Environmental  Chemical Engineering , 8 (5), 104290.
Ibiyinka,  O.,  Akinwumi  Oluwafemi,  A.,  Adebayo  O,  O.,  dan  Olugbenga  Kayode,  P.  (2021).
Comparative  study  of  chemical  composition  and  evaluation  of  the  In-Vitro  antioxidant capacity  of  unripe  and  ripe  banana  species  (Musa  Sapientum)  biowastes. International Journal of Agricultural Science and Food Technology , 7 , 061–066.
Lantah,  P.  L.,  Montolalu,  L.  A.,  dan  Reo,  A.  R.,  2017,  Kandungan  Fitokimia  Dan  Aktivitas Antioksidan  Ekstrak  Metanol  Rumput  Laut  Kappaphycus  Alvarezii. Media  Teknologi  Hasil Perikanan , 5 (3), 73.
Nuriasih,  P.  D.,  Putra,  I.  K.  K.  A.  G.,  Asih,  N.  K.  T.,  &  Pratiwi,  L.  P.  K.,  2019,  Pemanfaatan Limbah  Kulit  Pisang  Sebagai  Masker  Kecantikan  Organik. Jurnal  Bakti  Saraswati , 08 (02), 150–154.
Panche,  A.  N.,  Diwan,  A.  D.,  dan  Chandra,  S.  R.  (2016).  Flavonoids:  An  overview. Journal  of Nutritional Science , 5 .
Pane,  E.  R.  (2013).  Uji  Aktivitas  Senyawa  Antioksidan  dari  Ekstrak  Metanol  Kulit  Pisang  Raja (Musa paradisiaca Sapientum). Jurnal Kimia VALENSI , 3 (2), 75–80.
Raudhotul,  S.,  Ifaya,  M.,  Pusmarani,  J.,  dan  Nurhikma,  E.  (2018).  Uji  Aktivitas  Antioksidan Ekstrak Metanol Kulit Pisang Raja ( Musa Paradisiaca sapientum ) Dengan Metode DPPH ( 2 , 2-Difenil-1-Pikrilhidrazil ). Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia , 4 (1), 1–6.
Ridho, E. Al, Sari, R., dan Wahdaningsih, S. (2014). Uji aktivitas antioksidan ekstrak metanol buah lakum  dengan  metode  dpph  (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Jurnal  Mahasiswa  Farmasi Fakultas Kedokteran UNTAN , 1 (1), 1–13.
Saputri,  A.  P.,  Augustina,  I.,  dan  Fatmaria.  (2020).  Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Air  Kulit Pisang Kepok ( Musa acuminate x Musa balbisiana ( ABB cv ) ) dengan Metode ABTS ( 2 , 2 azinobis ( 3-etilbenzotiazolin ) -6-asam sulfonat ) pada Berbagai Tingkat Kematangan. Jurnal Kedokteran , 8 (1), 973–980.
Winarsi, H. (2007). Antioksidan Alami dan Radikal Bebas. Journal of Medicinal Plants Research .