Aplikasi Probio_FM Plus melalui Air Minum pada Ayam Broiler di Politani Kupang The Application of Probio_FM Plus through drinking water in broiler at Politani Kupang
Ella Hendalia 1* , Fahmida Manin 1 , Revis Asra 1 dan Helda Helda 2
1 Laboratorium Nutrisi Unggas dan Non Ruminansia Fakultas Peternakan Universitas Jambi Jl. Jambi-Ma. Bulian KM 15 Mendalo Darat Jambi 36361.
2 Politeknik PertanianNegeri Kupang Jl. Prof. Dr. Herman Johanes, Lasiana, Klp. Lima, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur 85011

## Intisari
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  taraf  penggunaan  Probio_FM plus yang  paling efektif digunakan pada ayam broiler.  Sebanyak dua ratus ekor DOC diacak ke dalam  lima perlakuan dan lima ulangan, masing-masing terdiri atas delapan ekor ayam. Perlakuan yang diterapkan adalah: penggunaan  Probio_FM plus di  dalam  air  minum  0  ml/liter  (P0);  5  ml/liter  (P1);  10  ml/liter  (P2)  15 ml/liter  (P3)  dan  20  ml/liter  (P4).    Rancangan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah Rancangan Acak Lengkap dengan lima perlakuan dan lima ulangan. Data yang dihimpun meliputi konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot  badan,  bobot  potong,  dan  konversi  pakan.      Data  diolah dengan  Sidik  Ragam  (ANOVA).    Dari  hasil  penelitian  diketahui  bahwa  taraf  penggunaan Probio_FM plus tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot badan, bobot potong, dan konversi pakan.  Disimpulkan bahwa taraf penggunaan Probio_FM plus yang paling efektif pada ayam broiler adalah 10  ml/liter.
Kata kunci : probiotik, prebiotik, simbiotik, putak

## Abstract
The aims of this study was to reveal the effectiveness of the use of Probio_FM plus broiler.  Two hundret of day old chick (DOC) were used in this experiment.  DOCs were randomly treated into five treatments with five replications consiting of eight DOCs. Treatments were the use of Probio_FM plus within drinking water of 0, 10, 15 and 20  ml/liter for treatment P0, P1, P2, P3and P4 respectively. The  design  of  experiment  was  Completely  Randomized  Design  with  five  treatments  and  five replications. Parametters measured were ration comsumption, weight gain, slaughter weight and feed conversion. The results of this experiment showed that the level of  Probio_FM plus in drinking water did  not  significantly  influence  (P>0,05)  on  ration  consumption,  weight  gain,  slaughter  weight  and feed  conversion.    It  could  be  concluded  that  the  use  of    10    ml/liter  of  Probio_FM plus in  dringking waterwas the most effective in broiler.
Kata kunci : probiotik, prebiotik, simbiotik, putak
*) Penulis koresponden email: eh57ind@yahoo.co.id

## Pendahuluan
Probio_FM plus merupakan probiotik  yang  dikembangkan  dari hasil  penelitian  kerjasama  antara
Fakultas Peternakan Universitas Jambi dengan  Politani  Kupang  tahun  2013- 2015. Probio_FM plus dibuat dari Probio- FM  sebagai  sumber  probiotik  (Manin et  al 2013)    dan  tepung  putak  sebagai
sumber prebiotic (Helda, 2014).   Putak merupakan  bahan  pakan  lokal  yang mudah di dapat di pulau Timor, Nusa Tenggara  Timur  (NTT)  yang  diambil dari  empulur  bahan  gewang  ( gorypha gebanga). Probio_FM plus diproduksi dalam  bentuk  cair,  dengan  jumlah bakteri  87,9-99,1x  10 11 cfu/ml  (Manin et al ., 2013).
Perbedaan antara Probio_FM Plus dengan  probio_FM  terletak  pada media  pengemban  (prebiotik)dan  asal bakteri  yang  digunakan.    Probio_  FM menggunakan media pengemban yang berasal  dari  pakan  lokal  Provinsi Jambi, sedangkan probio_FM Plus menggunakan  pakan  lokal  yang banyak terdapat di pulau Timor, Nusa Tenggara  Timur  (NTT).    Demikian pula  dengan  bakteri  yang  digunakan, Probio_FM Plus menggunakan  Bakteri yang berasal dari hasil isolasi mikroba saluran  pencernaan  angsa  (Manin et al .,  2013),  sedangkan  Probio_FM menggunakan  bakteri  hasil  isolasi mikroba  saluran  pencernaan  itik kerinci,  ayam  buras  dan  ayam  broiler (Manin et al ., 2007, 2008, 2009,2010). Saat  ini  Probio_FM plus sudah dapat  di  produksi  sendiri  di  Politani Kupang,  dengan  mengadopsi  dan memodifikasi  teknologi  pembuatan Probio_FM  dari  Universitas  Jambi. Pengembangan  Probio_FM plus di  NTT didasari  oleh  manfaatnya  dalam mengatasi  permasalahan  dalam  usaha pemeliharaan  ternak.  Baik  probiotik, prebiotik ataupun gabungannya (sinbiotik),telah  terbukti  manfaatnya dalam  mengurangi  mikroba  patogen di  dalam  saluran  pencernaan  unggas, menjaga kesehatan ternak, mengurangi perlemakan karkas, meningkatkan  efisiensi  penggunaan pakan  dan  efisiensi  penggunaan
protein serta mengurangi bau ammonia asal feses dan litter (Manin et al 2010; Hendalia et al 2010 dan 2012). Dengan  diproduksinya  Probio_FM plus , diharapkankebutuhan  akanprobiotik di  Wilayah  Indonesia  Timurdapat dipenuhi secara mandiri oleh  Politani Kupang.
Untuk  mengetahui  efektivitas penggunaan  Probio_FM plus ini,  perlu dilakukan  uji  biologis  pada  ternak, salah satunya adalah mengaplikasikan Probio_FM plus pada  ayam  broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui taraf penggunaan Probio_ FM plus yang  paling  efektif  untuk diterapkan pada ayam broiler.

## Materi Dan Metode Bahan dan Peralatan
Bahan  baku  untuk  pembuatan Probio_FM plus adalah Probio_FM yang mengandung  empat  spesies  bakteri asam laktat (BAL) hasil isolasi mikroba saluran  pencernaan  angsa,  tepung putak,  gula  lontar,  media  MRS  Broth, MRS  Agar,  dan  tepung  ubi  jalar. Probio_FM  di  buat  di  Universitas Jambi,  sedangkan  peremajaan  bakteri dan  pembuatan  Probio_FM plus di lakukan di Politeknik Pertanian Negeri Kupang.    Sebagai  pengemban  probi- otik  (sumber  prebiotik)  digunakan pakan  local  yang  banyak  terdapat  di Nusa  Tenggara  Timur  yaitu  tepung putak  dan  gula  lontar.    Untuk  uji biologis pada ayam broiler, digunakan DOC  sebanyak  200  ekor.    Kandang yang  digunakan  adalah  kandang  liter sebanyak  25  unit,  berukuran  1,5  m  X 1,5  m.    Kandang  dilengkapi  dengan tempat  minum,  tempat  pakan,  lampu pijar  sebagai  pemanas,  terpal,  litter (sekam padi) dan timbangan.
Pembuataan Probio_FM plus
Dalam  pembuatan Probio_ FM plus ,  digunakan  bakteri  Probio_FM sebagai  sumber  probiotik  dan  tepung putak  sebagai  sumber  prebiotik. Bakteri  Probio_FM  ( L.  Fermentum,  L. Plantarum,  L.  Pediococus,  dan  L.  Brevis ) diremajakan  menggunakan  media MRS Broth, MRS Agar, dan tepung ubi jalar.    Metode  pembuatan  Probio_ FM plus mengikuti  metode  pembuatan Probio_FM  yang  dilakukan  oleh Manin et al ., (2008), dengan memodifikasi bahan pengemban (sumber  prebiotik).    Probio_FM plus mengandung  BAL  87,9-99,1x  10 11 cfu/ml.
Uji  Biologis Probio_FM plus pada  Ayam Broiler
Uji  biologis  dilakukan  dengan cara  memberikan  Probio_FM plus di dalam  air  minum  ayam  selama  masa pemeliharaan  35  hari.    Probio_FM plus diberikan  pada  empat  taraf  konsen- trasi,  yaitu  5  ml/liter;  10  ml/liter,  15 ml/liter  dan  20  ml/liter.  Selama percobaan  ayam  tidak  diberi  obat- obatan  ataupun  vitamin,  kecuali vaksin  ND  pada  umur  4  hari.Selama masa  pemeliharaan  ayam  diberi ransum komersil ad libitum .

## Rancangan Penelitian
Rancangan  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak  Lengkap  dengan  5  perlakuan dan  5  ulangan,  masing-masing  unit percobaan  terdiri  atas  delapan  ekor ayam.  Perlakuan  yang  diterapkan adalah taraf penggunaan Probio_FM plus di  dalam  air  minum, yaitu P0: 0 ml/liter; P1 : 5 ml/liter; P2 : 10ml/liter; P3 : 15 ml/liter dan P4 : 20 ml/liter. Peubah yang diamati meliputi  konsumsi  ransum  (KR),
pertambahan  bobot  badan  (PBB), Bobot Potong (BP) dan konversi pakan (FCR).Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan sidik ragam (ANOVA) menggunakan program SPSS versi 16.

## Hasil Dan Pembahasan
H asil  pengamatan  terhadap konsumsi  ransum  (KR),  pertambahan bobot badan (PBB), bobot potong (BP) dan  konversi  ransum  (FCR)  disajikan pada Tabel 1.

## Konsumsi Ransum
Penggunaan Probio_FM plus tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05) terhadap  konsumsi  ransum.  Hasil  ini sejalan  dengan  hasil  penelitian  Manin et  al .  (2010)    bahwa  Probio_FM  yang diberikan  melalui  air  minum,  pakan dan kombinasinya  tidak berpengaruh nyata  terhadap  konsumsi  ransum. Demikian  pula  dari  hasil  penelitian Hendalia et al . (2012), bahwa probiotik yang diaplikasikan melalui air minum, ransum ataupun disemprotkan di atas liter  tidak  berpengaruh  terhadap konsumsi  ransum.  Tidak  berpenga- ruhnya  penggunaan  Probio_FM plus terhadap  konsumsi  ransum,  meru- pakan  hal  yang  wajar,  mengingat penggunaan  Probio_FM plus ;  ini  tidak menimbulkan  perubahan  terhadap sifat fisik dan kimia ransum, sehingga tidak  berpengaruh  terhadap  selera makan  ayam.  Sekalipun  demikian, perubahan  konsumsi  mungkin  saja terjadi  akibat  adanya  peran  probiotik dalam  menjaga  kesehatan  saluran pencernaan  unggas  sehingga  proses pencernaan  dan  penyerapan  zat makanan menjadi lebih baik.  Dengan membaiknya  proses  pencernaan  dan penyerapan  zat  makanan  maka kecukupan zat makanan pada ternak,
Tabel  1.  Pengaruh  Perlakuan  terhadap  konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot badan, bobot potong  dan konversi ransum
Perlakuan/ Peubah P0 P1 P2 P3 P4 KONS (g/e/h) 66.52 + 2.99  65.68 + 3.46  66.35 + 1.56  68.11 + 3.19  68.71 + 2.53 BP (g/e) 1376.72 + 54.24 1366.02 + 87.33 1427.52 + 74.23 1356.29 + 83.15 1395.49 + 68.07 PBB (g/e) 31.83 + 1.16  31.59  + 1.85  33.07  + 1.58  31.37  + 1.77  32.32 + 1.44 FCR 2.09 + 0.03 2.08 + 0.10 2.01 + 0.05 2.18 + 0.13 2.13 + 0.16
Ket:  P0 = Tidak diberi Probio_FM plus ;  P1= Probio_FM plus ;  ,5 ml;  P2 = Probio_FM plus ;   10 ml dan P3 =  Probio_FM plus ;   15 ml  dan  P4 =  Probio_FM plus ;   20  ml/liter air minum
terutama energy, lebih cepat terpenuhi sehingga  ternak  akan  mengurangi konsumsi.  Seperti  dilaporkanoleh Manin et al . (2012) bahwa penggunaan Probio_FM  cair  dalam  air  minum, mampu menurunkan konsumsi ransum  itik  Kerinci.    Hingga  saat  ini laporan  tentang  pengaruh  penggu- naan  probiotik  terhadap  konsumsi ransum  masih  bervariasi.  Kondisi  ini diduga  sangat  tergantung  dari  status kesehatan  ternak  dan  jenis  bakteri yang digunakan.

## Bobot  Potong  dan  Pertambahan Bobot Badan
Sejalan dengan konsumsi ransum,  penggunaan  Probio_FM plus tidak  menimbulkan  pengaruh  yang nyata (P>0,05)  terhadap bobot potong dan  pertambahan  bobot  badan.  Hasil yang  sama  dilaporkan  oleh  Hendalia et  al .  (2012)  bahwa  penggunaan probiotik  tidak  berpengaruh  terhadap bobot  badan  ayam  broiler.    Taraf penggunaan Probio_FM plus tidak menunjukkan  efek  yang  konsisten terhadap bobot badan yang dihasilkan.  Tidak  adanya  perbedaan bobot  badan  sejalan  dengan  tidak adanya  perbedaan  konsumsi  ransum, sehingga intake zat  makanan  yang
digunakan untuk pertumbuhan relative  sama.  Hasil  ini  berbeda dengan yang dilaporkan oleh Manin et al . (2013), bahwa penggunaan Probio_FM  padat,  baik  dilarutkan dalam  air  minum,  dicampurkan kedalam  ransum,  ataupun  kombinasi keduanya  menghasilkan  rataan  bobot badan  akhir  dan  pertambahan  bobot badan yang nyata (P<0.05) lebih tinggi dibandingkan dengan control, sekalipun  konsumsi  ransum  pada masing-masing  perlakuan  tersebut tidak berbeda nyata.  Hasil yang sama dilaporkan  oleh  Manin et  al (2012) bahwa pemberian probiotik Probio_FM  cair  dalam  air  minum mampu  meningkatkan  pertambahan bobot badan itik.
Walaupun  secara  statistic  tidak terlihat  adanya  perbedaan  bobot badan antar masing-masing perlakuan,  namun  secara  matematik terlihat  bahwa  ayam  yang  diberi simbiotik  pada  taraf  10  ml/liter  (P2) menunjukkan  bobot  badan  yang paling  tinggi,  padahal  konsumsi ransum pada perlakuan ini menunjukkan  angka  yang  paling rendah.

## Konversi pakan
Konversi  pakan  yang  diha- silkan antar masing–masing perlakuan tidak menunjukkan adanya perbedaan yang nyata (P>0,05).   Hasil ini sejalan dengan  tidak  berbedanya  konsumsi ransum  dan  pertambahan  bobot  bada yang  dihasilkan.    Hasil  yang  sama dilaporkan  oleh  Hendalia et  al .  (2012) dan  Manin et  al .  (2013)  bahwa Penggunaan Probio_FM belum mampu  menurunkan  konversi  pakan (FCR) secara signifikan. Hal ini terkait dengan  tujuan  penggunaan  probiotik itu  sendiri  yaitu  untuk  menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Sejalan  dengan  data  bobot potong  dan  pertambahan  bobot badaan  yang  dihasilkan,  secara matematis,  FCR  pada  ayam  yang diberi simbiotik pada taraf 10 ml/liter (P2)  menunjukkan  nilai  yang  paling rendah.  Hasil ini menunjukkan bahwa penggunaan  simbiotik  pada  taraf  10 ml/liter  air  minum  merupakan  taraf yang paling optimal.

## Kesimpulan
Taraf  penggunaan Probio_FM plus
10  ml/liter  air  minum  menghasilkan performan  ayam  broiler  terbaik, namun  tidak  berbeda  nyata  dengan taraf penggunaan lainnya.

## Daftar Pustaka
Hendalia,  E.  Yusrizal  dan  Manin.  F. 2010.  Pemanfaatan  Berbagai Spesies  Bakteri  Bacillus  dan
Lactobacillus  dalam  Probiotik Untuk Mengatasi Polusi Lingkungan  Kandang  Unggas.
Jurnal  Penelitian  Universitas Jambi.  Seri  Sains.  Vol.  12, Nomor  3.  Agustus  2010.  Hal. 26-32.
Manin, F ., Ella Hendalia, A.Aziz, 2008. Isolasi  dan  Produksi    Isolat Bakteri  Asam  Laktat  dan Bacillus  sp    dari    Saluran Pencernaan   Ayam    Buras  Asal Lahan Gambut Sebagai Sumber Probiotik.  Jornal  AGRITEK (Jornal  Ilmu-ilmu  Pertanian Teknologi Pertanian dan Kehutanan)  Terakreditasi  No. 026/DIKTI/KEP/2005.  Agritek Edisi  Khusus  Dies  Natalis  IPM ke-16 November 2007. Halaman 74-78  (Penelitian  Fundamental 2007-2008).
Manin,  F ., Ella  Hendalia,  Yusrizal, 2009.    Penggunaan  Berbagai Bakteri  Bacillus  dan  Bakteri Asam  Lakat  Sebagai  Sumber Probiotik  Dalam  Air  Minum Terhadap  Performans  Ayam Broiler.
Penelitian Hibah Bersaing Tahun 2009. Manin, F., Ella Hendalia, Yusrizal, dan Yatno 2010. Pengunaan sinbiotik  yang  berasal  dari bungkil inti sawit dan Bakteri Asam Laktat
terhadap performans  ayam  broiler. Laporan  Penelitian  Strategis Nasional Tahun 2010.
Manin,  F.,  Anie  Insulystiowati  dan Maksudi,  2012.  Pengunaan berbagai  Bakteri  Bacillus  dan Bakteri  Asam  Laktat  sebagai sumber  probiotik  dalam  air minum  terhadap  performans dan  status  kesehatan  itik kerinci.  Laporan  Penelitian. I’MHERE Fakultas Peternakan Universitas Jambi.
Manin.,  F.  Ella  H,  Yatno  dan  Pudji Rahayu.,
2013. Dampak
pemberian  probiotik  probio_FM terhadap  kinerja  itik  Kerinci jantan. Prosiding  Seminar
Nasional Peternakan Berkelanjutan Peningkatan Produktivitas  Sumber  Daya Peternakan,
Bandung, 12 November 2013. Hal. 235-239.