## Potensi Pakan Asal Limbah Tanaman Pangan dan Daya Dukungnya terhadap Populasi Ternak Ruminansia di Wilayah Sumedang
(Agriculture by Product as Potential Feed and Its Carrying Capacity In Sumedang)
U Hidayat Tanuwiria, A Yulianti, dan N Mayasari Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Jatinangor, Bandung 40600

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi pakan asal limbah tanaman pangan dan daya  dukungnya  terhadap  populasi  ternak  ruminansia  di  wilayah  kabupaten  Sumedang. Penelitian dilakukan dengan cara survey dan pengumpulan data sekunder.  Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  Potensi  pakan  asal  rumput  alam  dan  jerami  asal  limbah  tanaman pangan di seluruh wilayah kabupaten Sumedang adalah 284.784,72 ton bahan kering (BK) yang terdiri atas 86.937,65 ton BK asal rumput dan 197.847,07 ton BK asal limbah tanaman pangan. Daya dukung pakan terhadap populasi ternak adalah 85.739,79 satuan ternak (ST), yang terdiri atas 26.174,21 ST ternak ruminansia kecil dan 59.565,58 ST ternak ruminansia besar. Potensi  protein  asal  rumput  dan  limbah  tanaman  pangan  mencapai  20.366,39 ton/tahun dan energi dalam TDN sebesar 147.553,67 ton/tahun.  Potensi protein dan energi asal konsentrat adalah 8.407 ton/tahun dan  56.543,1 ton/tahun Kata kunci : potensi pakan, daya dukung, ruminansia besar, ruminansia kecil

## Abstract
The research addressed to study the carying capasity of agriculture by-product roughages in Sumedang.  The  experimental  was  arranged  in  survey  method  and  seconder  data  colleting method.  The results indicated that  indigenous grass and agricultural by-product roughages as potential  feed in Sumedang district  were 284,784.72 ton dry  matter (DM), consisted of 86,937,65  ton  DM  from  indigenous  grass  and  197,847,07  ton  DM  from  agricultural  by- product  roughages.    Carrying  capasity  in  Sumedang  district  area  were  85,739.79  animal unit (AU), consisted of 26.174,21 AU ruminant and 59,565.58 AU small ruminant. Protein and  energy  (TDN)  potential  from  indigenous  grass  and  agricultural  by-product  roughages were 20.366,39  ton  p.a  and  147.553,67  ton  p.a. Protein  and  energy  (TDN)  potential  from concentrate feed were 8.407 ton p.a and  56.543,1 ton p.a.
Keywords : feed potential, carrying capasity, ruminant, small ruminant

## Pendahuluan
Sumedang  adalah  salahsatu  kabupaten  yang potensial sebagai wilayah penghasil ternak. Letak geografisnya  cukup  strategis  dalam  memasok ternak  dan  produk  ternak  ke  kota  besar  seperti Bandung  dan  Jakarta  karena  akses  transportasi cukup  terbuka.    Di  samping  itu  topografi  wilayah dan  tataguna  lahan  pun  sangat  mendukung perkembangan ternak.
Permasalahan  yang  sering  dihadapi  dalam usaha  pengembangan  ternak  ruminansia  adalah pengadaan pakan khususnya pakan serat. Kegagalan  pengembangan  populasi  ternak  pada suatu  wilayah  biasanya  akibat  dari  kurang memperhitungkan  daya  dukung  pakan  yang tersedia. Padahal pakan  merupakan input terbesar pada sistem peternakan.
Berapa  sumber  pakan  asal  limbah  tanaman pangan  yang  potensial  untuk  pakan  adalah  jerami padi,  jerami  jagung,  jerami  kacang  kedele,  jerami kacang  tanah,  daun  ubi  jalar,  daun  singkong  dan limbah pertanian lainnya. Limbah tersebut terkonsentrasi di daerah pengembangan komoditas ternak  atau  mungkin  berada  di  luar  daerah pengembangan ternak.

## Metode
Penelitian  bersifat  eksploratif  melalui  analisis data  primer  dan  sekunder.    Data  sekunder  berupa data  tataguna  lahan,  populasi  ternak,  produksi tanaman  pangan,  topografi,  dan  iklim  yang bersumber dari Data Statistik Kabupaten Sumedang.    Data  primer  adalah  berupa  hasil analisis  kimia  kandungan  nutrien  pakan  di
laboratorium Nutrisi Ternak ruminansia dan kimia Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Unpad.
Ketersediaan  rumput  (bahan  kering  rumput) pada setiap jenis lahan dihitung berdasarkan rumus Santosa dkk (1997) :
a. L. penggembalaan =  (0,23  x  60  ton  x  luas lahan ) ton BK/tahun b. L. sawah = (0,77591 x luas lahan x 0,06 x 6,083) ton BK/tahun c. L. kering (darat) = (1,062 x luas lahan x 0,09785 x 6,083) ton BK/tahun d. L, hutan = (2,308 x luas lahan x 0,05875 x 6,083) ton BK/tahun
Ketersediaan  pakan  limbah pertanian  pangan dihitung  berdasarkan  rumus  Muller  (1974)  yaitu sebagai berikut :
a. Jerami padi = (2,5 x luas panen x 0,70) ton BK/tahun b. Jerami jagung = (6,0 x luas
panen x 0,75) ton BK/tahun c. Jerami kacang kedele = (2,5 x luas panen x 0,60) ton BK/tahun
d. Jerami kacang tanah = (2,5 x luas panen x 0,60) ton BK/tahun
e. Daun ubi jalar = (1,5 x luas panen x 0,80) ton BK/tahun f.  Daun ubi kayu = (1,0 x luas panen x 0,30) ton BK/tahun
Penyeragaman  populasi  ternak  dalam  Satuan Ternak (ST) dihitung menurut Ashari dkk., (1999)
sebagai berikut : sapi = 0,7 ST/ekor, kerbau = 0,8 ST/ekor,  domba  dan  kambing  0,075  ST/ekor. Pakan yang dibutuhkan untuk setiap Satuan Ternak (ST) adalah 9,1 kg BK Pakan. Kapasitas Tampung (KT) ternak dihitung dengan rumus Total potensi pakan di satu wilayah KT =
Kebutuhan pakan untuk 1 ST Potensi  nutrien  yaitu  protein  kasar  dan  energi yang  dinyatakan  dalam  TDN  dari  setiap  wilayah kecamatan,  dihitung  dengan  cara  mengalikan potensi  rumput  dan  limbah tanaman  pangan dengan  kandungan  nutrien  yang  disajikan  pada Tabel 1.

## Hasil dan Pembahasan

## Potensi Pakan di Kabupaten Sumedang
Tanaman  pangan  seperti  jagung,  kedele, kacang  tanah,  singkong  dan  ubi  jalar  merupakan sumber  pakan  ternak  yang  potensial  di  samping rumput.    Limbah  palawija  tersebut  berupa  jerami atau  bagian  daun  dan  batang  dari  tanaman  setelah diambil  hasil  panennya.    Daun  kedele,  kacang tanah,  singkong  dan  daun  ubi  jalar  di  samping merupakan  pakan  serat  juga  merupakan  pakan sumber  protein  bagi ternak  ruminansia.  Campuran jerami  padi,  jerami  jagung,  limbah  kacang- kacangan,  daun  singkong  dan  ubi  jalar  sudah cukup  untuk  mendukung  hidup  pokok  dan produksi  sapi,  kerbau,  domba  dan  kambing
Tabel 1. Kandungan Nutrien Pakan Asal Limbah Pertanian
No Ingredien BK Abu Protein Lemak Serat K BETN TDN ----------------------------- persen ----------------------------- 1 Jerami padi 87,5 16,9 4,1 1,5 32,5 45,0 43,2 2 Daun Jagung+batang 21,0 10,2 9,9 1,8 27,4 50,7 60,0 3 Daun kacang Kedele 22,6 10,1 16,7 3,7 27,7 41,8 63,2 4 Daun kc. panjang 15,0 12,0 16,6 4,5 26,4 40,5 60,6 5 Daun kacang tanah 22,8 9,2 13,8 4,9 25,2 46,9 78,3 6 Daun Singkong 21,6 12,1 24,1 4,7 22,1 37,0 61,8 7 Daun Ubi Jalar 16,3 16,1 19,2 2,6 16,2 45,9 61,9 8 Dedak padi 88,0 10,0 12,8 8,1 7,1 62,0 69,9 9 Singkong 32,3 3,3 3,3 1,5 4,1 87,7 81,8 10 Jagung 86,8 2,1 10,8 4,3 2,5 80,2 80,8 11 Ampas tahu 14,6 5,1 30,3 9,9 22,2 32,5 77,9 12 Gaplek 79,5 4,7 2,6 0,7 5,7 86,3 78,5 13 Ubi Jalar 32,0 2,6 3,2 1,4 3,4 89,3 83,9 14 Jagung 86,8 2,1 10,8 4,3 2,5 80,2 80,8 15 Kacang Kedele 89,5 7,7 41,2 17,6 7,9 25,6 92,8 16 Kacang Hijau 87,4 5,2 26,7 1,5 5,9 60,7 89,1
Jerami    padi  dan  jerami  jagung  dapat dimanfaatkan  sebagai  pakan  sumber  serat.  Pakan tersebut  dibutuhkan  oleh  sapi  perah,  terutama untuk memperbaiki kadar lemak susu. Jerami padi dan  jagung  sering  dimanfaatkan  pada  musim kemarau.  Limbah  tanaman  pertanian  lainnya seperti  kacang-kacangan,  daun  singkong  dan  ubi jalar  digunakan  sebagai  pakan  sumber  protein, guna  melengkapi  kekurangan  protein  asal  jerami padi atau jerami jagung.

## Potensi  Pakan  Serat  Asal  Rumput  dan  Limbah Pertanian
Potensi  ketersediaan  rumput  diestimasi  dari luas lahan pada tataguna lahan, sedangkan potensi ketersediaan  limbah  pertanian  tanaman  pangan diestimasi  dari  luas  panenan.    Potensi  pakan  serat asal  rumput  dan  limbah  pertanian  di  masing- masing  kecamatan  di  kabupaten  Sumedang disajikan pada Tabel 2.

## Daya  Dukung  Wilayah  berdasarkan  Potensi Pakan
Daya  dukung  wilayah  dihitung  dengan  cara membagi  kapasitas tampung  wilayah  berdasarkan ketersediaan pakan dengan jumlah riil ternak yang ada  di  wilayah  tersebut.    Daya  dukung  pakan terhadap  populasi  ternak  di  setiap  wilayah kecamatan disajikan pada Tabel 3.
Berdasarkan  Tabel  3.  daya  dukung  wilayah kabupaten  Sumedang  terhadap  populasi  ternak ruminansia  cukup  potensial. Pakan  hijauan (sumber serat) yang ada di wilayah Sumedang baru dimanfaatkan  sekitar  45%,  sehingga  masih potensial  untuk  pengembangan  ternak.    Terdapat dua  kecamatan  yang  dianggap  jenuh  untuk pengembangan ternak ruminansia, yaitu Jatinangor dan Pamulihan.
Tabel 2.  Potensi Pakan Serat Asal Rumput dan Limbah Pertanian
No Kecamatan Rumput Jerami jumlah Padi Jagung Kedelai K Tanah K Hijau U kayu U Jalar ----------------------------------------------------- ton BK ----------------------------------------- 1 Jatinangor 730 1668 1265 0 90 0 31 60 3844 2 Cimanggung 2203 3360 6075 69 134 0 295 11 12145 3 Tanjungsari 1872 3001 4577 0 195 0 100 186 9930 4 Sukasari 2721 2383 293 0 63 0 31 198 5688 5 Pamulihan 3367 3201 3362 0 48 0 244 595 10817 6 Rancakalong 2707 4589 1643 0 80 0 248 560 9826 7 Sumedang Sel. 7489 6884 1242 0 174 2 96 121 16008 8 Sumedang Ut. 1103 4981 941 38 219 39 22 29 7370 9 Ganeas 910 3281 495 6 128 20 113 7 4958 10 Situraja 2901 4006 644 8 1004 23 67 144 8794 11 Cisitu 3257 4164 1310 5 1265 14 88 76 10177 12 Darmaraja 2968 7413 1490 524 1596 17 67 32 14106 13 Cibugel 2862 4186 9851 0 29 0 530 2 17459 14 Wado 4574 6161 7115 9 513 21 331 24 18747 15 Jatinunggal 3230 4418 1274 161 132 53 266 36 9568 16 Jatigede 7778 5764 2561 311 855 86 138 56 17548 17 Tomo 4261 5471 1899 86 605 492 19 41 12873 18 Ujungjaya 4538 9447 509 287 47 615 20 0 15461 19 Conggeang 6256 10145 270 14 26 30 13 6 16758 20 Paseh 1470 4347 356 24 105 6 24 50 6382 21 Cimalaka 2224 4432 909 0 198 0 62 42 7866 22 Cisarua 772 2436 50 20 33 54 8 7 3379 23 Tanjungkerta 1688 5805 626 36 173 0 52 52 8430 24 Tanjungmedar 3703 3518 761 18 231 0 52 34 8316 25 Buahdua 8079 10995 527 182 279 11 21 4 20096 26 Surian 3275 3532 864 59 221 210 23 54 8237

## Tabel 3.  Daya Dukung Wilayah Berdasarkan Potensi Pakan
No Kecamatan Potensi Pakan Kapasitas Tampung Jumlah Riil Ternak Penambahan Ternak Ton BK ST ST ST 1 Jatinangor 3843,52 1157,16 1238,20 (107%) -81,0 2 Cimanggung 12145,46 3656,62 1651,21  (45%) 2005,4 3 Tanjungsari 9930,05 2989,63 2164,06  (72%) 825,6 4 Sukasari 5688,22 1712,55 776,45  (45%) 936,1 5 Pamulihan 10816,67 3256,56 4947,64 (152%) -1691,1 6 Rancakalong 9826,11 2958,34 1388,24  (47%) 1570,1 7 Sumedang Selatan 16008,01 4819,51 459,83  (10%) 4359,7 8 Sumedang Utara 7369,78 2218,81 995,89  (45%) 1222,9 9 Ganeas 4958,40 1492,82 1120,13  (75%) 372,7 10 Situraja 8794,31 2647,69 1277,54  (48%) 1370,2 11 Cisitu 10176,59 3063,85 1913,75  (63%) 1150,1 12 Darmaraja 14106,20 4246,94 1341,93  (32%) 2905,0 13 Cibugel 17458,87 5256,32 1043,16  (20%) 4213,2 14 Wado 18747,25 5644,21 100,80  (  2%) 5543,4 15 Jatinunggal 9568,08 2880,65 1500,22  (52%) 1380,4 16 Jatigede 17547,86 5283,11 3532,22  (67%) 1750,9 17 Tomo 12872,87 3875,62 813,10  (21%) 3062,5 18 Ujungjaya 15461,29 4654,91 2266,76  (49%) 2388,2 19 Conggeang 16758,35 5045,42 1903,62  (38%) 3141,8 20 Paseh 6382,21 1921,49 483,94  (25%) 1437,6 21 Cimalaka 7865,83 2368,16 783,29  (33%) 1584,9 22 Cisarua 3379,25 1017,39 114,80  (11%) 902,6 23 Tanjungkerta 8430,42 2538,14 2174,04  (86%) 364,1 24 Tanjungmedar 8316,20 2503,75 1528,51  (61%) 975,2 25 Buahdua 20096,43 6050,41 1758,91  (29%) 4291,5 26 Surian 8236,50 2479,75 1056,23  (43%) 1423,5 Jumlah 284784,72 85739,79 38334,40 (45%)
Hal  tersebut  didasarkan  pada  hasil  estimasi bahwa  potensi  pakan  sumber  serat  seperti  rumput dan  jerami  limbah  tanaman  pangan  sudah termanfaatkan sepenuhnya, bahkan nilai pemanfaatan hijauan di Jatinangor mencapai 107% dan  di  Pamulihan  mencapai  152%.    Artinya  di daerah  tersebut  sudah  jenuh  untuk  pengembangan ternak  ruminansia  apabila  tidak  diimbangi  dengan usaha  penanaman  hijauan  pakan  secara  intensif atau  pemenuhan  kebutuhan  ternak  akan hijauan mendatangkan dari wilayah kecamatan lain.
Wilayah kecamatan yang  masih terbuka untuk pengembangan  ternak  ruminansia  (sapi,  kerbau, domba  maupun  kambing)  dapat  dilihat  dari  nilai potensi  pengembangan.    Wilayah-wilayah  yang masih  dapat  ditingkatkan  populasi  ternaknya  dari yang  paling  tinggi  adalah  Wado  (5543,4  ST), Sumedang  Selatan  (4359,7  ST),  Buahdua  (4291,5 ST), Cibugel (4213,2 ST), Conggeang (3141,8 ST) dan Tomo (3062,5 ST), kecamatan lainnya kurang
dari  3000  ST. Jenis  ternak  yang  dikembangkan harus disesuaikan dengan iklim, topografi agroekosistem dan infrastruktur pendukungnya.
Potensi  pakan  di  setiap  wilayah  kecamatan  di Kabupaten Sumedang relatif tinggi. Guna mengoptimumkan  penggunaan  pakan  tersebut maka  perlu  dilakukan  pewilayahan  penggunaan sesuai  dengan  perilaku  dan  pola  konsumsi  ternak. Wilayah  yang  dominan  menghasilkan  pakan  asal rumput  lebih  sesuai  untuk  pengembangan  ternak ruminansia kecil, sedangkan wilayah yang dominan menghasilkan pakan asal limbah pertanian  disarankan  untuk  pengembangan  ternak ruminansia besar.

## Potensi  Pakan  untuk  Ruminansia  Besar  di Kabupaten Sumedang
Pakan asal limbah pertanian terdiri atas jerami padi,  jerami  kacang-kacangan  dan  daun  singkong serta  ubi  jalar.  Data  potensi  pakan  yang  dapat
dijadikan bahan pertimbangan bagi pengembangan ternak ruminansia besar disajikan pada Tabel 4.
Berdasarkan Tabel 4. Wilayah kecamatan yang memiliki  peluang  besar  untuk  pengembangan ternak ruminansia besar adalah Wado (4192,7 ST), Cibugel  (3826,5  ST),  Darmaraja  (2570,6  ST), Cimanggung  (2363,7  ST),  Sumedang  Selatan (2361,6  ST),  Buahdua  (2248,9  ST)  dan  Tomo (2220,5  ST),  kecamatan  lainnya  kurang  dari  2000 ST.    Didasarkan  kepada  sosiokultur  masyarakat dalam beternak, maka jenis ternak yang dikembangkan  pada  masing-masing  kecamatan tersebut  adalah  Cimanggung,  Rancakalong  dan Cimalaka  cocok  untuk  pengembangan  sapi  perah. Kecamatan Ujungjaya, Wado, Darmaraja, Situraja,
Cibugel,  Tanjungkerta,  dan  Conggeang  cocok untuk  pengembangan  sapi  potong,  Kecamatan Buahdua,  Surian  dan  Tomo  cocok untuk pengembangan kerbau.
Potensi  Pakan  untuk  Ruminansia  Kecil  di Kabupaten Sumedang
Variasi pola konsumsi pakan ternak ruminansia  kecil  (domba  dan  kambing)  lebih sempit, artinya jenis hijauan yang dijadikan pakan relatif terbatas. Fenomena yang ada di  masyarakat menunjukkan bahwa pakan utama bagi ruminansia kecil  adalah  rumput.    Potensi  pakan  yang memberikan  dukungan  utama  bagi  pengembangan ruminansia kecil disajikan Tabel 5.
Tabel  4.  Daya  Dukung  Wilayah  terhadap  Pengembangan  Ternak  ruminansia  besar  berdasarkan  Potensi Pakan Asal Jerami dan Limbah Pertanian
No Kecamatan Potensi Pakan Kapasitas Tampung Jumlah Ternak Riil Potensi ton BK ----------------------ST-------------------- 1 Jatinangor 3113,10 937,3 1056,0(113%) -118,7 2 Cimanggung 9942,82 2993,5 629,8  (21%) 2363,7 3 Tanjungsari 8058,07 2426,0 1860,9  (77%) 565,1 4 Sukasari 2966,94 893,3 225,9  (25%) 667,4 5 Pamulihan 7449,21 2242,7 4069,1(181%) -1826,4 6 Rancakalong 7119,24 2143,4 724,2  (34%) 1419,2 7 Sumedang Selatan 8518,59 2564,7 202,1   ( 8%) 2362,6 8 Sumedang Utara 6266,94 1886,8 483,3  (26%) 1403,5 9 Ganeas 4048,78 1219,0 739,1  (61%) 479,9 10 Situraja 5893,46 1774,3 890,4  (50%) 883,9 11 Cisitu 6919,37 2083,2 1508,6  (72%) 574,6 12 Darmaraja 11138,47 3353,4 782,8  (23%) 2570,6 13 Cibugel 14596,85 4394,7 568,2  (13%) 3826,5 14 Wado 14173,73 4267,3 74,6   ( 2%) 4192,7 15 Jatinunggal 6338,18 1908,2 1092,6  (57%) 815,6 16 Jatigede 9769,86 2941,4 2628,0  (89%) 313,4 17 Tomo 8611,50 2592,7 372,2  (14%) 2220,5 18 Ujungjaya 10923,29 3288,7 1813,9  (55%) 1474,8 19 Conggeang 10502,72 3162,0 1622,1  (51%) 1539,9 20 Paseh 4912,13 1478,9 341,0  (23%) 1137,9 21 Cimalaka 5642,29 1698,7 374,5  (22%) 1324,2 22 Cisarua 2606,75 784,8 45,9   ( 6%) 738,9 23 Tanjungkerta 6742,53 2030,0 1734,9  (85%) 295,1 24 Tanjungmedar 4613.40 1388,9 1071,1  (77%) 317,8 25 Buahdua 12017.09 3618,0 1369,1  (38%) 2248,9 26 Surian 4961.81 1493,8 760,8  (51%) 733,0 Jumlah 197847,07 59565,6 27041,10 (45,4%)

## Tabel  5.  Daya  Dukung  Wilayah  terhadap  Pengembangan  Ternak  ruminansia  Kecil  berdasarkan  Potensi Pakan Asal Rumput
No Kecamatan Potensi Rumput Kapasitas Tampung Jumlah Riil Ternak Potensi Ternak Domba/ Kambing ton BK ST ST ST Ekor 1 Jatinangor 730,42 219,9 182,2  (83%) 37,7 580,2 2 Cimanggung 2202,65 663,1 1021,4 (154%) -358,3 -5511,7 3 Tanjungsari 1871,97 563,6 303,2  (54%) 260,4 4006,7 4 Sukasari 2721,29 819,3 550,6  (67%) 268,7 4134,5 5 Pamulihan 3367,46 1013,8 878,5  (87%) 135,3 2081,5 6 Rancakalong 2706,87 815,0 664,0  (81%) 150,9 2321,8 7 Sumedang Selatan 7489,42 2254,8 257,7  (11%) 1997,1 30724,7 8 Sumedang Utara 1102,84 332,0 512,6 (154%) -180,6 -2777,8 9 Ganeas 909,62 273,9 381,0 (139%) -107,2 -1648,8 10 Situraja 2900,85 873,4 387,1  (44%) 486,2 7480,3 11 Cisitu 3257,22 980,6 405,1  (41%) 575,5 8853,9 12 Darmaraja 2967,74 893,5 559,1  (63%) 334,4 5144,0 13 Cibugel 2862,02 861,7 475,0  (55%) 386,7 5949,4 14 Wado 4573,51 1376,9 26,2   ( 2%) 1350,7 20780,7 15 Jatinunggal 3229,91 972,4 407,6  (42%) 564,8 8689,4 16 Jatigede 7778,00 2341,7 904,2  (39%) 1437,5 22115,4 17 Tomo 4261,37 1283,0 440,9  (34%) 842,1 12954,9 18 Ujungjaya 4538,00 1366,2 452,9  (33%) 913,4 14052,2 19 Conggeang 6255,63 18834 2815  (15%) 1601,9 24644,0 20 Paseh 1470,09 442,6 142,9  (32%) 299,7 4610,2 21 Cimalaka 2223,55 669,4 408,8  (61%) 260,7 4010,1 22 Cisarua 772,50 232,6 68,9  (30%) 163,7 2518,1 23 Tanjungkerta 1687,89 508,2 439,1  (86%) 69,0 1062,0 24 Tanjungmedar 3702,81 1114,8 457,4  (41%) 657,4 10113,8 25 Buahdua 8079,34 2432,4 389,8 (16%) 2042,6 31425,1 26 Surian 3274,70 985,9 295,4  (30%) 690,5 10622,8 86937,7 26174,2 11293,3 (43%)
Berdasarkan Tabel 5. Kecamatan Cimanggung, Sumedang  Utara  dan  Ganeas  merupakan  wilayah kecamatan yang sudah jenuh untuk pengembangan domba  atau  kambing,  karena  potensi  pakan  yang ada  sudah  termanfaatkan  semua.  Jumlah  ternak ruminansia kecil di wilayah kecamatan Cimanggung,  Sumedang  Utara  dan  Ganeas  sudah melebihi  daya  dukung  bahkan  nilainya  negatif, kelebihan ternak pada kecematan tersebut masing- masing  adalah -358,3  ST, -180,6  ST  dan -107,2 ST.  Beberapa  wilayah  kecamatan  yang  potensi pakan  nya  berlimpah  dalam  mendukung  ternak ruminansia  kecil  adalah  Buahdua,  Sumedang Selatan, Conggeang,  Jatigede, dan Wado. Masing- masing wilayah tersebut masih mampu mendukung tambahan ternak ruminansia kecil sebanyak 2042,6 ST, 1997,1 ST, 1601,9 ST, 1437,5 ST, dan 1350,7
ST,    sedangkan  kecamatan  lainnya  kurang  dari 1200 ST.
Jenis  ternak  yang  dikembangkan  harus  sesuai dengan  sosiokultur  masyarakat  petani  ternak  dan agroekosistem  wilayah  di  kecamatan  tersebut. Berdasarkan  potensi  pakan  asal  rumput,  maka kecamatan    Buahdua,  Conggeang,    Sumedang Selatan,  Ujungjaya,  Jatigede  dan  Wado  cocok untuk  ushaternak  domba.    Jatigede,  Tomo, Cimalaka, Rancakalong, dan Buahdua cocok untuk usahaternak kambing.

## Potensi  Nutrien  asal  Rumput  dan  Limbah Tanaman Pangan
Hijauan  makanan  ternak  adalah  bagian  dari tanaman baik berupa pucuk, daun atau bagian atas dari  tanaman    yang  biasa  dimakan  oleh  ternak tanpa  menimbulkan  gangguan  fisiologis  ternak
yang  mengkonsumsinya  (Reksohadiprodjo  dkk., 1979).  Ternak  mengkonsumsi  hijauan  tiada  lain adalah untuk mencukupi kebutuhan energi.
Energi  merupakan  sumber  tenaga  bagi  semua proses  hidup  dan  produksi.  Kekurangan  energi pada  usia  muda  akan  menghambat  pertumbuhan dan pencapaian dewasa kelamin.  Pada sapi laktasi, kekurangan energi akan menurunkan produksi dan bobot  hidup.  Defisiensi  energi  yang  parah  dapat mengganggu reproduksi.
Kebutuhan  energi  bagi  ternak  ruminansia dinyatakan  dalam  satuan  TDN  (Total  Digestible Nutrient)  yaitu  jumlah  zat  makanan  yang  dapat dicerna.  Nilai  TDN  ditentukan  sebagai  :    (protein dapat  dicerna)  +  2,25(Lemak  dapat  dicerna)  + (Serat kasar dapat dicerna) + (Bahan tanpa N dapat dicerna)
Dilihat  dari  kandungan  nutriennya  (zat  gizi), hijauan  makanan  ternak  dibagi  menjadi  dua golongan  yaitu  hijauan  pakan  sumber  serat  dan hijauan  pakan  sumber  protein.  Secara  umum hijauan  pakan  sumber  serat  adalah  pakan  yang
berasal  dari  tanaman  yang  memiliki  kandungan serat di atas 10% (kandungan dinding sel lebih dari 35%)  dan  kandungan  protein  kasar  kurang  dari 20%.  Hijauan  pakan  sumber  protein  adalah  pakan asal tanaman yang memiliki kandungan serat kasar di  atas  10%  (kandungan  dinding  lebih  dari  35%) dan  kandungan  protein  kasarnya  di  atas  20%. Hijauan  pakan  sumber  serat  berasal  dari  rumput- rumputan  dan  jerami.    Hijauan  pakan  sumber protein  berasal  dari  tanaman  leguminosa  atau kacang-kacangan.    Potensi  nutrien  rumput  dan limbah  tanaman  pangan  yang  tersedia  di  setiap kecamatan  yang  ada  di  wilayah  kabupaten Sumedang disajikan pada Tabel 6.
Tabel  6  menunjukkan  bahwa  potensi  protein asal  rumput  dan  limbah  tanaman  pangan  di kabupaten Sumedang mencapai 20.366,39 ton/tahun  dan  energi  yang  dinyatakan  dalam  TDN sebesar 147.553,67 ton/tahun, Jumlah tersebut bila dikonversi  menjadi  daging  akan  setara  dengan 49.194 ton daging (Kearl, 1982).
Tabel 6.  Potensi Niutrien asal Rumput dan Limbah Tanaman Pangan No Kecamatan BK Protein TDN -------------------------------ton------------------------------- 1 Jatinangor 3.843,52 284,84 2.016,35 2 Cimanggung 12.145,46 1.022,88 6.671,31 3 Tanjungsari 9.930,05 816,30 5.423,80 4 Sukasari 5.688,22 403,88 2.925,05 5 Pamulihan 10.816,67 919,83 5.848,82 6 Rancakalong 9.826,11 750,95 5.051,45 7 Sumedang Selatan 16.008,01 1.089,96 8.199,63 8 Sumedang Utara 7.369,78 440,35 3.586,69 9 Ganeas 4.958,40 307,90 2.415,56 10 Situraja 8.794,31 652,42 4.681,96 11 Cisitu 10.176,59 780,33 5.517,70 12 Darmaraja 14.106,20 1.027,13 7.416,68 13 Cibugel 17.458,87 1.513,51 9.678,12 14 Wado 18.747,25 1.491,59 10.140,76 15 Jatinunggal 9.568,08 695,30 4.912,35 16 Jatigede 17.547,86 1.353,40 9.437,56 17 Tomo 12.872,87 939,72 6.772,91 18 Ujungjaya 15.461,29 953,63 7.554,89 19 Conggeang 16.758,35 969,86 8.119,43 20 Paseh 6.382,21 368,76 3.064,70 21 Cimalaka 7.865,83 504,23 3.928,60 22 Cisarua 3.379,25 186,58 1.597,60 23 Tanjungkerta 8.430,42 490,63 4.053,56 24 Tanjungmedar 8.316,20 577,08 4.302,40 25 Buahdua 20.096,43 1.241,50 9.961,39 26 Surian 8.236,50 583,85 4.274,41 Jumlah 284.784,72 20.366,39 147.553,67
Tabel 7.  Potensi Pakan Konsentrat No Kecamatan Dedak Jagung Singkong Protein TDN --------------------------------ton ------------------------------ 1 Jatinangor 732,5 235,7 140,9 123,9 817,7 2 Cimanggung 1297,4 1196,8 1290,4 337,9 2929,5 3 Tanjungsari 1217,6 936,1 411,7 270,5 1944,3 4 Sukasari 1032,0 53,9 139,6 142,5 879,2 5 Pamulihan 1185,8 611,9 928,7 248,5 2083,0 6 Rancakalong 1906,9 372,6 1106,5 320,8 2539,1 7 Sumedang Selatan 2747,9 251,8 401,7 392,2 2452,8 8 Sumedang Utara 2225,8 181,8 109,9 308,2 1792,6 9 Ganeas 1598,8 99,0 597,8 235,1 1686,5 10 Situraja 1652,0 118,0 276,5 233,3 1476,2 11 Cisitu 1663,3 253,9 382,8 253,0 1680,9 12 Darmaraja 3483,4 272,6 285,6 484,7 2888,8 13 Cibugel 1245,6 2035,5 2487,0 461,3 4549,8 14 Wado 2684,1 1730,6 1543,3 581,4 4537,0 15 Jatinunggal 1870,8 233,8 1145,8 302,5 2434,0 16 Jatigede 2228,8 470,0 636,8 357,1 2458,7 17 Tomo 1995,3 351,5 74,3 295,8 1739,6 18 Ujungjaya 3683,2 88,0 87,0 483,8 2716,9 19 Conggeang 4274,1 47,7 46,7 553,8 3064,3 20 Paseh 1670,5 66,1 93,3 224,1 1297,5 21 Cimalaka 2043,5 175,2 255,1 288,9 1778,7 22 Cisarua 1016,7 9,9 30,6 132,2 743,7 23 Tanjungkerta 2867,2 108,1 246,3 386,8 2293,0 24 Tanjungmedar 1399,9 134,1 237,2 201,5 1281,0 25 Buahdua 4479,0 117,4 83,5 588,8 3294,1 26 Surian 1395,5 150,0 107,6 198,4 1184,6 Jumlah 53597,9 10302,2 13146,7 8.407,0 56.543,1 Potensi Nutrien asal Pakan Penguat
Dalam    berbagai  aktivitas  usahaternak,  pakan penguat menempati posisi yang sangat mementukan  keberhasilan  usaha,  baik  itu  pada usahaternak sapi perah, penggemukan sapi potong, penggemukan  domba,  atau  pada  pemeliharaan ternak  unggas.    Tanpa  adanya  dukungan  pakan penguat,  usaha-usaha  tersebut  akan  sulit  meraih keberhasilan.    Pakan  penguat  yang  umum  tersedia di  pedesaan  adalah  jagung,  singkong  dan  dedak. Besarnya  potensi  Jagung,  singkong  dan  dedak dapat disajikan pada Tabel 7.
Ketiga  bahan  pakan  tersebut  masih  bersaing dengan  kepentingan  konsumsi  manusia.      Tabel  7 dihitung  dari  produksi panenan  selama  satu  tahun dikalikan  dengan  asumsi  pemanfaatan  untuk ternak.    Asumsi  pemanfaatan  dedak  untuk  ternak sekitar  100%,  jagung  dan  singkong  sekitar  30%. Pemanfaatan  ketiga  bahan  tersebut  akan  sangat bergantung  pada  imbangan  harga  bahan  dengan nilai  manfaat  yang  diperoleh  bila  digunakan
sebagai bahan pakan.  Pada daerah tertentu dimana ketiga bahan tersebut melimpah, dan nilai manfaat bagi  manusia  rendah,  maka  pemanfaatan  untuk ternak  menjadi besar nilainya.  Berdasarkan Tabel 7,    sumbangan  protein dan  energi  dari  ketiga komoditas  adalah  8.407  ton  protein  kasar  dan 56.543,1  ton  TDN,  nilai  tersebut  bila  dikonversi menjadi  daging  akan  setara  dengan  20.306,7  ton daging (Kearl, 1982).

## Kesimpulan
Potensi  pakan  asal  rumput  dan  asal  limbah tanaman  pangan di  seluruh  wilayah  kabupaten Sumedang  adalah  284.784,72  ton  BK  yang  terdiri atas 86.937,65 ton BK asal rumput dan 197.847,07 ton BK asal limbah tanaman pangan. Daya dukung pakan  terhadap  populasi  ternak  adalah  85.739,79 ST,  yang  terdiri  atas  26.174,21  ST ternak ruminansia  kecil  dan  59.565,58  ST  ternak ruminansia  besar. Potensi  protein  asal  rumput  dan limbah  tanaman  pangan  mencapai  20.366,39
ton/tahun  dan  energi  dalam  TDN  sebesar 147.553,67  ton/tahun.    Potensi protein  dan  energi asal  konsentrat  adalah  8.407 ton/tahun  dan 56.543,1 ton/tahun
Guna  mamaksimumkan  pemanfaatan  pakan asal  rumput  dan  limbah  tanaman  pangan  yang tersedia  di  wilayah  kabupaten  Sumedang,  maka jenis  ternak  yang  dikembangkan  disetiap  wilayah harus  disesuaikan  dengan  sosiokultur  masyarakat setempat,  iklim,  topografi,  agroekosistem  dan infrastruktur pendukungnya.

## Daftar Pustaka
Ashari,  B.  Wibowo,  E.  Juarini,  Sumanto,  A.  Nurhadi, Soeripto,  Suratman  dan  A  Rukanda. 1999.
Nisbah  Pertumbuhan  Daerah  atau  Location Quotient  untuk  Peternakan.    Dit.  Bina  Barbang. Ditjen Peternakan dengan Puslitbang Peternakan.
BPS.    2004.    Sumedang  dalam  Angka  2004.    Badan Pusat  Statistik  Kabupaten  Sumedang. Badan Perencanaan Daerah Kabupaten Sumedang.
Kearl, L.C.  1982.  Nutrient Requirement of Ruminants in Developing Countries. International Feedstuffs Institute Utah Agricultural Experiment Station, Utah State University, Logan Utah USA.
Muller,  Z.O.    1974.  Livestock  Nutrition  in  Indonesia.
UNDP, FAO, Rome, Italy
Santosa,  U.,  S.  Kuswaryan,  M  Arifin,  U.H.  Tanuwiria, D.  Rahmat,    dan  A.  Suroto.  1997.  Proyek Penyusunan Rancana Penataan Peruntukan Lahan Peternakan di 2 Kabupaten DT II Purwakarta dan Indramayu.  LPM UNPAD,
Soedomo  Reksohadiprodjo,  Sukanto  Lebdosukoyo, Subur  Priono,  dan  Ristianto  Utomo. 1979. Nilai Makanan  Limbah  Pertanian  Untuk  Ruminansia. Proceedings.  Lembaga  Penelitian  Peternakan, Bogor.