## INTERNATIONAL JOURNAL OF COMMUNITY SERVICE LEARNING
Revised : July 28, 2021 Accepted : August 03, 2021 Published  : August 25, 2021 Publisher: Undiksha Pres s Licensed: This work is licensed under a Creative Commons Attribution 3.0 License

## Pendampingan  dan  Analisis  Kelayakan  Usaha  Kerupuk  Ikan “Abizar” di Desa Pangkahkulon
Mochamad Arif Zainul Fuad 1 *, Feni Iranawati 2 , Hartati Kartikaningsih 3 , Riski Agung Lestariadi 4
1 Program Studi Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
2 Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
3 .Program studi Agrobisnis Perikanan, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
4 Marine Resources Exploration & Management Research Group (RG-MEXMA), Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia *Corresponding author : fuad_maz@ub.ac.id

## Abstrak
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan pendampingan dalam pengembangan dan analisis kelayakan usaha kerupuk ikan pada home industry  Abizar di Desa Pangkahkulon Ujung Pangkah- Gresik  dari  berbagai  aspek.  Pendampingan  dilakukan  dengan  beberapa  kegiatan  antara  lain  pengenalan  dan pemberian bantuan alat produksi, pelatihan pemasaran, dan pelatihan pengelolaan keuangan. Sedangkan analisis kelayakan usaha ditinjau dari beberapa aspek yaitu aspek teknis produksi, manajemen, pemasaran, legalitas dan aspek keuangan. Hasil analisis menunjukkan bahwa UKM secara umum layak dijalankan dari berbagai aspek di atas. Dari aspek finansial yang menjadi indikator utama kelayakan usaha, terdapat profit ratio yang sangat besar, Net  B/C  ratio  yang  mencapai  5,05,  Profitabilitas  40%,  dan  R/C  Ratio  1,5  serta  payback  period  kurang  dari setengah. setahun, maka usaha ini layak untuk diusahakan dan dapat dilanjutkan.  Berdasarkan studi kelayakan usaha  juga  dapat  disimpulkan  bahwa  pendampingan  usaha  dengan  memberikan  bantuan  alat  produksi  tidak memberikan beban keuangan baru bagi pengusaha tetapi justru meningkatkan efisiensi dan keuntungan usaha. Namun masih perlu pembenahan terutama dari aspek legalitas usaha karena UKM mitra belum memiliki legalitas sama sekali.
Kata Kunci: UKM Kerupuk Ikan, Pangkahkulon, Pendampingan produksi

## Abstract
This community service activity aims to provide assistance in the development and analysis of the feasibility of the  fish  cracker  business  at  the  Abizar  home  industry  in  Pangkahkulon  Village,  Ujung  Pangkah-Gresik  from various aspects. Assistance is carried out through several activities, including the introduction and provision of production equipment assistance, marketing, and financial management training. While the business analysis is reviewed from several technical, management, marketing, legal and financial aspects. The results of the analysis show that SMEs are generally feasible to run from the various aspects above. From the financial aspect which is the main indicator of the business, there is a very large profit ratio, the Net B/C ratio reaches 5.05, Profitability is 40%, and the R/C Ratio is 1.5 and the payback period is less than half. a year, then this effort is feasible and can be continued. Based on research, profits can also be obtained from business support by providing tools, but it  does  not  increase  efficiency  and  effort.  However,  it  still  needs  improvement,  especially  from  the  aspect  of business legality because partner SMEs do not have legality at all.
Keywords: Fish Cracker SMEs, Pangkahkulon, Production Assistance

## 1. INTRODUCTION
Kerupuk ikan merupakan salah satu makanan ringan tradisional yang sangat populer dan  banyak  disukai  masyarakat  Indonesia (Agustina  &  Saputro,  2018;  Erlina  et  al.,  2016) dengan  potensi  pasar  yang  luas  baik  dari  kalangan  bawah  sampai  kalangan  atas (Sukrie  & Nadia, 2010; Wahyuni et al., 2017). Potensi pasar yang besar ini menarik minat masyarakat untuk menjadi pengusaha kerupuk ikan. Salah satu wilayah yang menjadi sentra kerupuk ikan adalah Desa Pangkahkulon Kecamatan Ujung Pangkah, Kabupaten Gresik. Desa ini sebagian besar  wilayahnya  merupakan  daerah  pertambakan  yang  menjadi  sumber  penghasilan
penduduknya.  Tambak  di  Desa  Pangkahkulon  umumnya  merupakan  tambak  tradisional dengan  produk  utamanya  Ikan  bandeng  dan  Udang  dengan  produk  sampingan  jenis  ikan lainnya seperti ikan payus, ikan laosan dan masih banyak lagi lainnya (Iranawati et al., 2017). Sehingga  tidak  heran  jika  Desa  ini  terkenal  dengan  produk  perikanan  dan  turunanannya termasuk  kerupuk  ikan.  Usaha  yang  perupuk  ikan  tersebut  ada  yang  menjadi  sumber pendapatan utama maupun sampingan bagi penduduk desa. Hal ini karena proses pembuatan kerupuk ikan dapat dilakukan dengan peralatan sederhana maupun moderen, sehingga banyak rumah  tangga  yang  melakukannya  dalam  skala  mikro (Kusumaningrum  &  Asikin,  2016). Industri  kerupuk  ikan  di  Desa  Pangkahkulon  tahun  2020  berjumlah  68  unit  yang  umumnya masih  berskala  mikro  atau  lebih  ke  arah  Industri  Rumah  Tangga  (IRT)  dengan  pekerja  2-5 orang.  Pengusaha kerupuk ikan tersebar dalam 4 Dusun yaitu Dusun Krajan 1, Krajan 2, Druju dan  Kalingapuri  dengan  jumlah  industri  terbanyak  berada  di  Dusun  Krajan  2  sekitar  20 UMKM.
Salah  satu  pengusaha  kerupuk  ikan  di  Dusun  Krajan  2  Desa  Pangkahkulon  adalah Bapak  Dzalil  dengan  nama  usaha  dagang  “ABIZAR”  yang  sudah  kurang  lebih  sudah berlangsung 9 tahun. Pada awal mulanya proses pembuatan kerupuk dilakukan secara manual hanya  dengan  tenaga  tangan  baik  dalam  proses  pencampuran  adonan  sampai  dengan pemotongan kerupuk. Sehingga kapasitas produksi hanya berkisar 5 kg perhari. Namun saat ini proses pembuatan kerupuk ikan pada UKM ini sudah semi moderen dengan digunakannya beberapa peralatan pendukung proses produksi antara lain yaitu Mixer adonan kerupuk, lemari pendinginan, dan mesin pemotong kerupuk otomatis. Penggunaan peralatan semi moderen ini mampu meningkatkan kuantitas dan kualitas kerupuk yang dihasilkan (Firdaus & Intyas, 2020; M. A. Z. Fuad et al., 2020; Kurniasih et al., 2019; Sriningsih et al., 2017; Wahdah et al., 2016). Sebagian  besar  peralatan  utama  dan  penunjang  produksi  tersebut  merupakan  hibah/bantuan dari  Program  Pengembangan  Desa  Mitra  tahun  2019  dan  2020  dari  Direktorat  Riset  dan Pengabdian  Masyarakat  (DRPM)  Kemenristekdikti  melalui  Universitas  Brawijaya,  Malang. Penggunaan peralatan moderen dalam pembuatan kerupuk selain meningkatkan kuantitas dan kualitas produk juga berpengaruh terhadap biaya produksi, yaitu penambahan kebutuhan listrik untuk mesin produksi. Mesin produksi dengan daya listrik relatif besar yang berkisar antara 500-750 watt dapat meningkatkan biaya produksi sedangkan di lain pihak pengusaha kerupuk tidak serta merta dapat meningkatkan harga jual produknya. Kegiatan yang dilakukan untuk meningkatkan usaha UKM adalah dengan pendampingan.
Pendampingan  bagi  mitra  pengabdian  dilakukan  dengan  metode Participatory  Rural Apprasial (PRA). Metode PRA merupakan metode yang terdiri dari pendekatan tertentu yang mendorong mitra untuk turut serta secara langsung dan berperan aktif dalam mencari solusi atas permasalahan yang ada. Dengan metode ini diharapkan mitra dapat lebih banyak terlibat langsung  dalam  pelaksanaan  kegiatan  dan  memiliki  rasa  tanggung  jawab  yang  tinggi  pada pelaksaan  kegiatan.  Metode  PRA  sangat  sesuai  di  terapkan  pada  kegiatan  pengabdian  yang melibatkan mitra secara aktif agar dapat berjalan dengan baik sesuai dengan tujuan. Beberapa kegiatan pengabdian masyarakat telah sukses dilakukan dengan pendekatan ini antara lain yaitu kegiatan  pengembangan  Desa  Wisata (Hudayana  et  al.,  2019), industri  kerupuk  singkong (Mokhtar, 2019), agribisnis ikan tawar (Margowati et al., 2018) dan pengolahan hasil perikanan (Setyaningrum  &  Hartanto,  2020). Pendampingan  proses  produksi  yang  dilakukan  meliputi tata-cara penggunaan dan perawatan mesin pengaduk adonan (Mixer), Rak pendingin, mesin pemotong kerupuk, dan mesin pengemas (hand sealer). Pendampingan usaha yang dilakukan kepada mitra meliputi pendampingan proses produksi, pendampingan manajemen keuangan, dan pendampingan pemasaran. Untuk itu kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberi pendampingan terhadap UKM kerupuk ikan dan membantu analisis kelayakan usaha dari  aspek  ekonomi.  Harapannya  dengan  penggunaan  alat  moderen  tidak  menjadi  beban
keuangan  baru  bagi  UKM  namun  dapat  meningkatkan  efisiensi  usaha  sehingga  menambah keuntungan  usaha.  Selain  itu  hasil  kajian  ini  diharapkan  juga  dapat  dijadikan  rujukan  bagi masyarakat yang ingin menjadi pengusaha kerupuk ikan.

## 2. MATERIALS AND METHODS
Mitra kegiatan pengabdian ini adalah UKM kerupuk ikan “ABIZAR” yang berada di Desa Pangkahkulon, Kecamatan Ujungpangkah Kabupaten Gresik-Jawa Timur. Kegiatan ini dilakukan dengan beberapa tahapan waktu yaitu introduksi Teknologi Tepat Guna (TTG) dan pendampingan  usaha  yang  dilakukan  sejak  bulan    April  2019  dan  analisis  kelayakan  usaha yang  dilakukan  pada  bulan  April  sampai  dengan  Mei  2021.  Pendampingan  bagi  mitra pengabdian  dilakukan  dengan  metode Participatory  Rural  Apprasial (PRA).  Metode  PRA merupakan  metode  yang  terdiri  dari  pendekatan  tertentu  yang  mendorong  mitra  untuk  turut serta  secara  langsung  dan  berperan  aktif  dalam  mencari  solusi  atas  permasalahan  yang  ada. Dengan metode ini diharapkan mitra dapat lebih banyak terlibat langsung dalam pelaksanaan kegiatan dan memiliki rasa tanggung jawab yang tinggi pada pelaksaan kegiatan. Metode PRA sangat sesuai di terapkan pada kegiatan pengabdian yang melibatkan mitra secara aktif agar dapat berjalan dengan baik sesuai dengan tujuan. Beberapa kegiatan pengabdian masyarakat telah sukses dilakukan dengan pendekatan ini antara lain yaitu kegiatan pengembangan Desa Wisata (Hudayana et al., 2019), industri kerupuk singkong (Mokhtar, 2019), agribisnis ikan tawar (Margowati  et  al.,  2018) dan  pengolahan  hasil  perikanan (Setyaningrum  &  Hartanto, 2020). Pendampingan  proses  produksi  yang  dilakukan  meliputi  tata-cara  penggunaan  dan perawatan  mesin  pengaduk  adonan  (Mixer),  Rak  pendingin,  mesin  pemotong  kerupuk,  dan mesin  pengemas  (hand  sealer).  Pendampingan  usaha  yang  dilakukan  kepada  mitra  meliputi pendampingan  proses  produksi,  pendampingan  manajemen  keuangan,  dan  pendampingan pemasaran.
Pengumpulan data dilakukan dengan beberapa metode antara lain yaitu (1) Observasi, dengan cara mengamati secara langsung proses produksi dan kondisi UKM; (2) Wawancara dengan pelaku usaha, dalam hal ini wawancara dilakukan dengan responden sebanyak 3 orang yaitu  pemilik  dan  pekerja  pada  UKM  ABIZAR.  Sedangkan  metode  yang  ke  tiga  (3)  yaitu dengan dokumentasi, yaitu dengan cara mendokumetasikan kondisi UKM dan proses produksi kerupuk  ikan.  Selain  tiga    metode  diatas,  juga  dilakukan  pencarian  pustaka  yang  berkaitan tentang usaha kerupuk di Desa Pangkahkulon. Data yang diperoleh melalui beberapa metode tersebut  diatas  selanjutnya  dianalisis  baik  secara  deskriptif  kualitatif  maupun  kuantitatif. Penelitian  deskriptif  umumnya  ditujukan  untuk  menggambarkan  kondisi  secara  detail  suatu kejadian atau keadaan (M A Z Fuad, Sartimbul, et al., 2019). Pada kasus ini analisis deskriptif akan membahas tentang kondisi mitra dan proses pembuatan kerupuk ikan. Sedangkan analisis kuantitatif dilakukan untuk menghitung kelayakan usaha yang dilakukan oleh mitra terutama berdasarkan aspek keuangan.

## 3. RESULTS AND DISCUSSION

## Hasil Pendampingan Usaha Introduksi TTG dan Pendampingan Proses Produksi
Proses pembuatan kerupuk yang dilakukan mitra sebelumnya masih secara tradisional dengan alat sederhana dan manual. Melalui Program pengembangan Desa Mitra (PPDM) mitra diberikan hibah peralatan produksi secara bertahap antara lain yaitu Mesin pengaduk adonan (Mixer), Mesin pemotong kerupuk otomatis, Chest Freezer dan Rak pendingin adonan, serta alat  pengemas  /sealer  (Gambar  1).  Pemberian  bantuan  alat  juga  dibarengi  dengan  pelatihan
penggunaan dan perawatan alat. Pendampingan dan pelatihan dalam penggunaan alat sangat diperlukan karena alih teknologi dari manual ke alat yang semi moderen tidak dapat langsung dilakukan oleh pengusaha kecil. Hal ini karena ada kepercayaan yang berkembang di sebagian masyarakat dan pengusaha kecil jika pembuatan kerupuk dengan mesin memiliki rasa kerupuk yang berbeda dengan jika dibuat secara manual. Dalam hal ini rasa kerupuk yang dibuat secara manual dianggap oleh lebih enak daripada dibuat dengan mesin meskipun pada kenyataannya tidak  demikian.  Kualitas  kerupuk  dengan  mesin  jelas  lebih  baik  daripada  jika  dibuat  secara manual dengan tangan (Firdaus & Intyas, 2020; M. A. Z. Fuad et al., 2020).
Mesin Pemotong Kerupuk Mixer Adonan Rak pendingin adonan
Gambar 1. Hibah Alat Produksi

## Pendampingan Manajemen Keuangan
Manajemen keuangan merupakan faktor yang sangat penting bagi UKM untuk dapat berkembang. Kemampuan pelaku UKM dalam membuat laporan keuangan berpengaruh positif dalam  peningkatan  kinerja  dan  pendapatan  UKM (Harahap,  2014;  Rahmayuni,  2017). Sehingga  semakin  baik  manajemen  keungan  maka  kinerja  UKM  akan  semakin  meningkat. Pendampingan manajemen keuangan di lakukan dengan cara memberikan pelatihan tata-cara pembuatan  laporan  keuangan  sederhana  bagi  mitra.  Pelatihan  pembuatan  laporan  keuangan sederhana dilakukan pada bulan Agustus 2020. Laporan keuangan sederhana ini berisi arus kas yang terdiri dari perhitungan biaya total produksi, termasuk menghitung upah pekerja dimana pemilik  yang  sekaligus  juga  sebagai  bagian  dari  tenaga  kerja,  dan  total  pendapatan. Pemahaman  dan  ketrampilan  pembuatan  laporan  keuangan  sangat  tergantung  dari  tingkat pendidikan  dan  lama  usaha  yang  telah  dijalankan (Latifiana,  2017). Dengan  laporan  yang sederhana yang disesuaikan dengan tingkat pendidikan mitra, diharapkan mitra dapat dengan mudah memahami dan mempraktekkan pengetahuan yang di dapatkan.

## Pendampingan Pemasaran
Kapasitas produksi kerupuk yang meningkat harus diikuti dengan pemasaran yang baik untuk  menghindari  kelebihan  stok.  Saat  awal  terjadi  Pandemi  Covid  19  antara  bulan  April- Oktober  2020  penjualan  menurun  drastis.  UKM  hanya  mengandalkan  pembelian  secara perseorangan  dari  wiliyah  sekitar  Desa  Pangkahkulon  saja.  Pembeli  besar  dari  luar  wilayah mengalami kendala dalam distrubusi dan permintaan kerupuk yang menurun sehingga omset turun  sampai  hanya  50-60%.  Untuk  membantu  mengatasi  masalah  ini  maka  dilakukan penyuluhan dan pelatihan pemasaran secara online dengan tujuan memperluas pangsa pasar. Penjualan  secara  online  dipercaya  akan  membawa  dampak  positif  bagi  UKM  yaitu meningkatnya penetrasi dan jangkauan pasar (Aliviyanti et al., 2021; Mochamad Arif Zainul Fuad  et  al.,  2020;  Purnengsih  et  al.,  2021;  Riyadi  &  Mujanah,  2021;  Suwarni  et  al.,  2020). Pelatihan ini dilakukan pada tanggal  27 oktober  2020 dengan mengundang narasumber dari perwakilan marketplace online (shopee Indonesia), Dinas Perikanan, dan pelaksana kegiatan pengabdian  (Gambar  2).  Namun  demikian  pelatihan  ini  kurang  membawa  dampak  bagi
pemasaran  karena  pelaku  UKM  merasa  mengalami  kesulitan  dalam  manajemen  penjualan secara online.
Gambar 2. Sosialisasi dan Pelatihan Penjualan Online
Analisis Kelayakan Usaha Aspek Teknis Produksi
UKM Kerupuk ikan “ABIZAR” menempati bangunan dengan luas sekitar 90 m 2 yang berdiri  diatas  tanah  dengan  luas  mencapai  150  m 2 .  Bangunan  ini  sekaligus  menjadi  rumah tinggal bagi pemilih usaha. Kondisi seperti ini sangat umum terjadi di usaha skala mikro dan kecil seperti usaha olahan ikan (Latif et al., 2017; Putri et al., 2015), kerupuk ikan (Herlambang et  al.,  2018), Proses  produksi  dilakukan  dari  dapur  sampai  dengan  ruang  utama  rumah. Meskipun demikian, terdapat pemisahan tempat antara bahan baku dan produk yang dihasilkan sehingga sudah sesuai dengan pedoman Cara Produksi Pangan yang Baik bagi Indutri Rumah Tangga  (CPPB-IRT)  yang  dikeluarkan  oleh  BPOM  melalui  PerkaBPOM    RI  Nomor HH.03.1.23.04.12.2206 Tahun 2012 Tentang  Cara Produksi Pangan Yang Baik Untuk  Industri Rumah  Tangga.  Bahan  baku  di  tempatkan  di  bagian  depan  rumah,  sedangkan  proses pembuatan  kerupuk  dari  mulai  pencampuran  adonan,  pembuatan  bentuk  adonan  lontongan sampai  dengan  perebusan  berada  pada  dapur.  Sedangkan  hasil  produk  jadi  ditempatkan  di ruang tamu atau ruang utama rumah. Peralatan yang digunakan dalam proses produksi sudah didominasi oleh mesin yang berbahan dasar besi tahan karat ( stainless steel ) dan aluminium. Pemotongan dan pengepakan kerupuk dilakukan dengan alat yang sudah semi moderen yang dilakukan di ruang utama rumah. Tempat dan alat produksi terlihat sangat bersih dan terawat (Gambar 3).
Proses pembuatan kerupuk dapat divisualisasikan seperti pada gambar 3.dimulai dari pemilihan bahan baku yaitu Ikan,Tepung Kanji tapioka, dan bumbu serta penyedap rasa. Ikan segar diperoleh dari Tempat pelelangan  Ikan  (TPI) milik Desa Pangkahkulon  yang berjarak kurang lebih 3 km dari rumah mitra. Namun demikian jika stok ikan tidak ada atau tidak sesuai yang diharapkan, maka mitra akan membeli ikan di TPI ddi esa sekitarnya. Ikan yang didapat kemudian dibersihkan dan dipisahkan antara daging dan durinya dengan alat Fish meat-Bone Separator milik  BUMDES  Desa  Pangkahkulon  yang  merupakan  bantuan  dari  PPDM  dari Universitas Brawijaya tahun 2019. Alat ini mampu memisahkan daging-duri ikan dengan baik dengan  kapasitas  kurang  lebih  mampu  memisahkan  daging-duri  ikan  sebanyak  200-250  kg perjam. Sebelum ada alat ini, mitra dan produsen kerupuk ikan lainnya memisahkan daging ikan  dari  durinya  secara  manual  atau  pergi  ke  kecamatan  sebelah  yaitu  Kecamatan  Sidayu dengan jarak tempuh kurang lebih 10 Km. Dengan adanya alat ini saat ini UKM kerupuk ikan tidak perlu jauh untuk memisahkan daging-duri ikan.
Pemisahan daging-duri ikan Persiapan dan penimbangan bahan Pencampuran adonan Pembuatan Bentuk Lontongan Pengukusan Pendinginan dalam Rak Pemotongan
Penjemuran
Pengepakan
Gambar 3. Proses Pembuatan Kerupuk Ikan

## Pemasaran
Selama  ini  mitra  menjual  produknya  dalam  2  model  pembeli  yaitu  dijual  kepada perseorangan untuk konsumsi pribadi dan dijual kepada pedagang besar. Pedagang besar yang membeli  kerupuk  produksi  UKM  ABIZAR  umumnya  dari  wilayah  Kabupaten  Gresik  dan sekitarnya yaitu Babat, Lamongan, Sidoarjo, Manyar, Sidayu,Bungah -Gresik dan dari Malang. Untuk  perseorangan,  produk  diberi  label  dan  informasi  lainnya  tentang  produk.  Penjualan tanpa label ini juga banyak ditemui di UKM produk hasil perikanan lainnya yang dijual kepada pengepul,  hal  ini  karena  pengepul  akan  memberi  label  sendiri  untuk  dijual  kembali  dengan label  tersendiri (Asyari,  2016;  Hidayati,  2016). Namun  untuk  pedagang  besar  kerupuk dibungkus dalam plastik dan dimasukkan dalam karung tanpa ada label atau biasa disebut jual polosan.  Berdasarkan  wawancara  dengan  pemilik  usaha,  proporsi  penjualan  antara  pembeli perseorangan dengan pembeli besar adalah 40:60.  Produk kerupuk ikan yang dijual memiliki beberapa variasi  ukuran  yaitu 500 gr, 5 Kg dan 30 kg. untuk  pembeli yang akan digunakan untuk konsumsi pribadi  umumnya membeli dalam satuan 500 gr. Sedangkan untuk pembeli partai besar untuk dijual lagi umumnya dalam satuan 5kg dan 30 kg. Pemasaran produk saat ini  belum  mengalami  kendala  yang  berarti  bahkan  cenderung  terus  naik  sehingga  mitra kewalahan dalam memenuhi permintaan pasar.

## Legalitas/Hukum
Saat  ini  UKM  ABIZAR  belum  memiliki  surat  ijin  atau  sertifikat  minimal  yang umumnya dimiliki oleh UKM yaitu Nomor induk berusaha (NIB), ijin edar (Pangan Industri Rumah Tangga :PIRT) dari pihak yang berwenang. Belum ada perizinan minimal dalam usaha ini dikarenakan tidak adanya pengaruh dan konsekuensi peraturan hukum pemerintah terhadap produk yang belum memiliki ijin edar. Rendahnya kesadaran pemilik usaha akan pentingnya perizinan hukum usaha merupakan persoalan klasik dan ditemukan di UKM produk perikanan seperti  kerupuk (Herlambang  et  al.,  2018;  Hidayati,  2016;  Ihwah  &  Setiyawan,  2018; Prasetyowati et al., 2019), terasi udang (Hidayati, 2016; Musthofa & Ainiyah, 2018) ikan asin (Sarwono et al., 2018), olahan ikan bandeng (Prahutama, 2019) dan petis (Hidayati, 2016) serta ikan asap (M A Z Fuad, Iranawati, et al., 2019). Berdasarkan wawancara dengan pelaku usaha, rendahnya kesadaran untuk mengurus legalitas UKM disebabkan karena tidak adanya waktu untuk mengurus dan kurangnya pendampingan dari instansi terkait. Selain itu penjualan produk yang  tidak  berlabel  dan  ke  konsumen  individu  secara  langsung  menurut  mereka  tidak memerlukan  ijin  edar  karena  pembeli  tidak  menanyakan  hal  tersebut.  Rendahnya  kesadaran tersebut  menjadi  tantangan  bagi  pelaksana  kegiatan  pengabdian  untuk  memberikan  bantuan dan pendampingan dalam mengurus legalitas usaha dari mitra.

## Aspek Finansial
Analisis kelayakan usaha dari aspek finansial  menggunakan asumsi-asumsi produksi secara umum (Tabel 1) berdasarkan informasi dari wawancara dengan mitra. Arus pengeluaran ( outflow )  pada  produksi  kerupuk  UKM  ABIZAR  terdiri  dari  biaya  investasi  dan  biaya operasional. Berdasarkan hasil analisis (Tabel 2), total biaya investasi yang diperlukan sebesar Rp.  53,945,000  dengan  komponen  terbesar  berasal  dari  sewa  bangunan,  mesin  pemotong kerupuk, mixer, dan rak pendingin. Biaya produksi atau operasional yang dikeluarkan UKM ABIZAR dapat dikelompokkan menjadi 2, yaitu (1) biaya tetap dan (2) biaya tidak tetap. Total biaya tetap yang dikeluarkan mencapai Rp. 4,935,000 sedangkan biaya tidak tetap sebesar Rp. 10,785,000. Pada produksi kerupuk ikan, komponen dari biaya variable yang dikeluarkan oleh UKM ABIZAR terdiri dari bahan bakau utama yaitu daging ikan dan tepung tapioka, dan bahan pelengkap  yaitu  bumbu  dan  penyedap  rasa,  serta  bahan  pengemas  berupa  plastik  kemas berlabel. Penerimaan ( inflow ) yang didapatkan UKM ABIZAR dalam produksi kerupuk ikan berasal  dari  hasil  penjualan  kerupuk  yang  mencapai  1.015  kg  per  bulan  (Tabel  3).  Harga penjualan yang ditetapkan UKM ABIZAR sebesar Rp. 25.000 per kg, sehingga penerimaan yang didapatkan UKM ABIZAR diproyeksikan mencapai Rp. 24,867,500. Proyeksi rugi-laba produksi  kerupuk  ikan  di  UKM  ABIZAR  dilakukan  dengan  pengurangan  komponen penerimaan  dengan  komponen  biaya,  yang  terdiri  dari  biaya  tetap  dan  biaya  operasional. Penerimaan total yang didapatkan UKM ABIZAR dalam produksi kerupuk ikan mencapai Rp. 24,867,500 sedangkan  total biaya produksi kerupuk ikan mencapai Rp. 15,720,000, sehingga dihasilkan  laba  kotor  sebesar  Rp.  8,248,417.  Guna  menghitung  laba  bersih,  dilakukan pengurangan laba kotor yang dihasilkan dengan pajak penghasilan usaha sesuai dengan PP No 46 Tahun 2013, sehingga laba bersih yang diperoleh UKM ABIZAR dari produksi kerupuk ikan sebesar Rp. 7,011,154.
Beberapa  indikator  kelayakan  investasi  digunakan  untuk  mengukur  kelayakan  usaha produksi kerupuk ikan yang dilakukan UKM ABIZAR (Tabel 3). Hasil analisis menunjukkan nilai Revenue Cost Ratio ( R/C Ratio ) produksi kerupuk ikan UKM ABIZAR sebesar 1,5 yang berarti bahwa setiap biaya produksi  yang dikeluarkan  akan dapat  menghasilkan penerimaan sebesar 1,5 kali lebih besar. Kriteria Rentabilitas (R) digunakan untuk mengukur kemampuan usaha  dalam  menghasilkan  laba  pada  produksi  kerupuk  di  UKM  ABIZAR.  Hasil  analisis menunjukkan nilai rentabilitas sebesar 40%. Nilai ini mengindikasikan bahwa usaha produksi kerupuk ikan di UKM ABIZAR mampu menghasilkan laba 40% dari modal yang ditanamkan.
Selain itu, nilai Net Present Value (NPV) didapatkan sebesar Rp. 18,115,284.62  untuk jangka waktu proyek selama 5 tahun pada tingkat diskon rate 14% dan periode pengembalian modal ( payback period ) selama 0,47 tahun. Nilai Net B/C ratio yang mencapai 5,03 mengindikasikan usaha ini memiliki kentungan yang besar. Sebagai perbandingan, rata-rata usaha pengolahan Kerupuk  ikan  di  Kecamatan  Seruyan  Hilir  Kabupaten  Seruyan  Kalimantan  Tengah menghasilkan  NetB/C  2,76  dengan  pengembalian  modal  lebih  dari  3  tahun (Winarti  et  al., 2018), kemudian di Kota Langsa, Aceh Nilai net B/C usaha kerupuk hanya 1,15 dengan waktu pengembalian modal 4,5 tahun (Nadya & Yusnawati, 2018). Namun angka rasio tersebut masih dibawah dari industri kerupuk ikan Sumber Rezeki di Gunung Anyar, Kota Surabaya dengan Net  B/C sebesar 32 dengan waktu  pengembalian modal kurang dari 2 bulan (Wahida et  al., 2015). Kriteria-kriteria kelayakan usaha tersebut diatas menunjukkan bahwa produksi kerupuk ikan di UKM ABIZAR sangat layak untuk dijalankan dan mampu memberikan keuntungan.
Tabel 1. Asumsi umum yang digunakan dalam analisis kelayakan finansial.
No Variabel Satuan Nilai / Jumlah 1 Periode Usaha tahun 5 2 Bulan kerja dalam 1 tahun bulan 12 3 Output, Produksi dan Harga: a. Produksi  per bulan Kg 1,015 b. Produksi  per hari Kg 35 c. Hari kerja dalam 1 bulan hari 29 d. Harga penjualan Rp/Kg 25,000 e. Lama menunggu pendapatan hari 5 f. Estimasi produk gagal persen 2.0% 4 Tenaga kerja : a. Tetap orang 4 b. Tidak tetap orang 5 Penggunaan input dan harga/bulan a. Bahan baku utama kg 580 b. Harga Rp/kg 8,000 6 Suku Bunga per Tahun % 12% 7 Proporsi Modal : a. Kredit % 0% b. Modal Sendiri % 100%
Tabel 2. Biaya Investasi No Komponen Biaya Jumlah Harga Jumlah Umur Nilai Satuan Biaya Ekonomis  Penyusutan Rp Rp (tahun) Rp BANGUNAN 1 Sewa Bangunan 1 25,000,000 25,000,000 5 5,000,000 PERALATAN 2 Timbangan 1 120,000 120,000 5 24,000 3 Kompor Gas 2 400,000 800,000 5 160,000 4 Blender 3 600,000 1,800,000 5 360,000 5 Mixer 1 5,000,000 5,000,000 5 1,000,000 6 Mesin Pemotong 1 8,000,000 8,000,000 5 1,600,000 7 Lemari Bahan 1 3,500,000 3,500,000 5 700,000
No Komponen Biaya Jumlah Harga Jumlah Umur Nilai Satuan Biaya Ekonomis  Penyusutan Rp Rp (tahun) Rp 8 Meja 1 1,000,000 1,000,000 5 200,000 9 Rak pendingin 1 4,700,000 4,700,000 5 940,000 10  Baju Kerja 45 45,000 2,025,000 5 405,000 11  Panci Pengukus 2 1,000,000 2,000,000 5 400,000 Jumlah 53,945,000 10,789,000 Tabel 3. Arus kas dan Kelayakan Usaha
Uraian Satuan Nilai  Keterangan A Biaya Investasi Rp 53,945,000 B Biaya Produksi/Cost (C) 1 Biaya Tetap /Fixed Cost (FC) Rp 4,935,000 2 Biaya Tidak tetap/Variable Cost (VC) Rp 10,785,000 3 Depresiasi 10,789,000 4 Total Biaya Produksi /Total Cost (TC) Rp 15,720,000 5 Biaya Produksi Per unit Kg 16,373 C Penerimaan / Total Revenue (TC) Rp 24,867,500 D Keuntungan 1 Keuntungan Sebelum Pajak Rp 8,248,417 2 Laba Setelah Pajak Rp 7,011,154 E Profit on Sales % 28.19% F Harga Jual per Unit Rp 25,000 G Break Event Point (BEP) 1 BEP atas dasar Sales Rp 10,302,081.8 2 BEP atas dasar Unit Kg 845.8 H Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) % 1.50  R/C>1 I Rentabilitas (R) % 40%  R>14% K Benefit-Cost Ratio (Net B/C) 5.03 Net B/C>0 L NPV (14%) Rp 18,115,284.62   NPV>0 M Payback Period (PP) Tahun 0.47

## 4. CONCLUSION
UKM secara umum layak dijalankan dari berbagai aspek diatas. Dari aspek finansial yang merupakan indikator utama kelayakan usaha, adanya rasio keuntungan yang sangat besar net B/C ratio yang mencapai 5,05 ,Rentabilitas 40%,dan R/C Ratio 1,5 serta paypback period kurang  dari  setengah  tahun,  maka  usaha  ini  sangat  layak  usaha  dan  dapat  diteruskan.    Dari kelayakan  usaha  tersebut  juga  dapat  disimpulkan  jika  pendampingan  usaha  dengan memberikan  bantuan  peralatan  produksi  tidak  membebani  keuangan  pengusaha  dan  malah sebaliknya  meningkatkan  efisiensi  dan  kentungan  usaha.  Namun  demikian  perlu  adanya perbaikan  terutama  dari  aspek  legalitas  usaha  karena  UKM  mitra  belum  memiliki  legalitas sama sekali.

## 5. ACKNOWLEDGEMENT
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  merupakan  bagian  dari  rangkaian  Program Pengembangan Desa Mitra (PPDM) Universitas Brawijaya. Penulis mengucapkan terima kasih kepada LPPM-UB dan DRPM Kemeristek/BRIN. Kegiatan ini dibiayai oleh Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat Deputi Bidang Penguatan Riset dan Pengembangan, Kementerian
Riset  dan  Teknologi/Badan  Riset  dan  Inovasi  Nasional  dengan  Perjanjian  Pendanaan Pelaksanaan Program Pengabdian Masyarakat Nomor: 043/SP2H/PPM/DRPM/2021, Tanggal 23  Maret  2021.  Selain  itu  penghargaan  juga  ditujukan  kepada  Kepala  Desa  Pangkahkulon beserta  seluruh  perangkat  desa  dan  masyarakat  yang  telah  membantu  kelancaran  kegiatan pengabdian masyarakat ini.

## 6. REFERENCES
Agustina, T., & Saputro, D. D. (2018). Pengolahan Kerupuk Kulit Ikan Di Kelurahan Bulu Lor Kota Semarang. Rekayasa: Jurnal Penerapan Teknologi Dan Pembelajaran , 16 (1), 113–118. https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/rekayasa/article/view/15097. Aliviyanti, D., Semedi, B., Yona, D., Asadi, M. A., Kasitowati, R. D., Dewi, C. S. U., Lutfi, O. M., & Isdianto, A. (2021). Upaya Penguatan Manajemen Pemasaran Hasil Perikanan Berbasis  Media  Online  di  TPI  Sendangbiru,  Kabupaten  Malang,  Indonesia. Abdi Geomedisains , 59–67.
Asyari,  A.  (2016).  Pemberdayaan  ekonomi  ibu-ibu  rumah  tangga  di  Desa  Petuluan  Indah Lingsar melalui pengembangan manajemen pemasaran home industri (kerupuk ikan). Transformasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat , 12 (2), 198–216.
Erlina, S., Ifada, I., & Supianor, S. (2016). Prospek Usaha Pembuatan Kerupuk Ikan Gabus.
Ziraa’ah Majalah Ilmiah Pertanian , 41 (2), 237–242. https://doi.org/10.31602/zmip.v41i2.426.
Fakhrida, A., Mahreda, E. S., & Mustika, R. (2016). Analisis Usaha Pengolahan Kerupuk Ikan Tenggiri  (Scomberomorus  commersoni)  Skala  Rumah  Tangga  di  Kecamatan  Pulau Laut Utara Kabupaten Kotabaru Provinsi Kalimantan Selatan. EnviroScienteae , 12 (2), 63. https://doi.org/10.20527/es.v12i2.1682.
Firdaus,  M.,  &  Intyas,  C.  A.  (2020).  Efisiensi  Kapasitas  dan  Biaya  Produksi  Kerupuk  Ikan melalui Penggunaan Mesin Pengadonan pada UKM Maharani. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat , 5 (2), 185–191.
/https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v5i2.1079.
Fuad, M. A. Z., Iranawati, F., Kartikaningsih, H., & Rosalina, K. (2020). Peningkatan Produksi dan Kualitas Produk Unggulan Kerupuk  Ikan Desa Pangkahkulon  Kecamatan Ujung Pangkah-Gresik  Jawa  Timur. PengabdianMu:  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 5 (2), 203–209. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v5i2.1045.
Fuad, M A Z, Iranawati, F., & Nurdiani, R. (2019). Peningkatan Produksi dan Pengembangan Industri Rumah Tangga (IRT) Ikan Asap di Desa Banyuurip-Ujungpangkah-Gresik. J- Dinamika:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 4 (1). https://doi.org/10.25047/j- dinamika.v4i1.1059.
Fuad, M A Z, Sartimbul, A., Iranawati, F., Sambah, A. B., Yona, D., Harlyan, L. I., Hidayati, N., Rahman, M. A., & Sari, S. H. J. (2019). Metode Penelitian Kelautan dan Perikanan: Prinsip  Dasar  Penelitian,  Pengambilan  Sampel,  Analisis,  dan  Interpretasi  Data . Universitas Brawijaya Press.
Fuad,  Mochamad  Arif  Zainul,  Iranawati,  F.,  &  Kartikaningsih,  H.  (2020). Laporan  Akhir Program Pengembangan Desa Mitra (PPDM) : Pengembangan Desa Sentra Kerupuk Ikan Pangkahkulon Di Kecamatan Ujungpangkah - Gresik . Harahap, Y. R. (2014). Kemampuan menyusun laporan keuangan yang dimiliki pelaku ukm dan  pengaruhnya  terhadap  kinerja  UKM. Jurnal  Riset  Akuntansi  Dan  Bisnis , 14 (1). http://dx.doi.org/10.30596%2Fjrab.v14i1.156.
Herlambang, A., Asmawati, E., & Haryono, Y. (2018). Implementasi Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga Kerupuk di Sidoarjo (Implementation of Good
Food Production Method for Kerupuk Household Industry in Sidoarjo ). Agro Kreatif , 4 (1), 31–37. /doi.org/10.29244/agrokreatif.4.1.31-37.
Hidayati, D. R. (2016). Strategi Komunikasi Pemasaran Usaha Skala Mikro (Micro Enterprise) Kub Bajrah Gunah Klampis Bangkalan Pada Produk Terasi, Petis Dan Kerupuk Ikan. Agriekonomika ,
5 (1),
104–112.
https://doi.org/10.21107/agriekonomika.v5i1.1467.g1258.
Hudayana, B., made Kutanegara, P., Setiadi, S., Indiyanto, A., Fauzanafi, Z., Nugraheni, M. D. F., Sushartami, W., & Yusuf, M. (2019). Participatory Rural Appraisal (PRA) untuk Pengembangan  Desa  Wisata  di  Pedukuhan  Pucung,  Desa  Wukirsari,  Bantul. Bakti Budaya , 2 (2), 3–16. https://journal.ugm.ac.id/bakti/article/view/50890.
Ihwah,  A.,  &  Setiyawan,  D.  T.  (2018).  IbM  UKM  Kerupuk  Ikan  Di  Desa  Pangkah  Wetan Kecamatan UjungPangkah Kabupaten Gresik  Jawa Timur. Jurnal  Akses Pengabdian Indonesia , 3 (1), 1–6. https://jurnal.unitri.ac.id/index.php/japi/article/view/638. Iranawati, F., Fuad, M. A. Z., & Kartikaningsih, H. (2017). Laporan Akhir Program Doktor Mengabdi “Pemetaan Potensi Desa Pangkahkulon, Kec. Ujung Pangkah- Kab. Gresik berbasis Sistem Informasi Geografis.”
Kurniasih, R. A., Fahmi, A. S., & Fitria, S. (2019). Peningkatan Produktivitas dan Mutu Produk Poklahsar  Pengolah  Kerupuk  Ikan  di  Kota  Tegal  dengan  Teknologi  Tepat  Guna. Seminar  Nasional  Kolaborasi  Pengabdian  Kepada  Masyarakat ,  436–441. https://www.google.com/url? .
Kusumaningrum, I., & Asikin, A. N. (2016). Karakteristik Kerupuk Ikan Fortifikasi Kalsium
Dari Tulang Ikan Belida. Jphpi , 19 (3), 233–240. https://doi.org/10.17844/jphpi.2016.19.3.233.
Latif,  R.,  Dirpan,  A.,  &  Indriani,  S.  (2017).  The  Status  of  Implementation  of  Good Manufacturing  Practices  (GMP)  Shredded  Fish  Production  in  UMKM  Az-Zahrah, Makassar. IOP  Conference  Series:  Earth  and  Environmental  Science , 101 (1),  0–6. https://doi.org/10.1088/1755-1315/101/1/012040.
Latifiana,  D.  (2017).  Studi  Literasi  Keuangan  Pengelola  Usaha  Kecil  Menengah  (UKM).
Prosiding
Seminar Pendidikan Ekonomi Dan Bisnis , 3 (1). https://jurnal.fkip.uns.ac.id/index.php/snpe/article/view/10635/7704.
Maharani, I. Y., Nosita, F., & Asruni, A. (2018). Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan Ikan Pada Industri Kecil Casheila Banjarbaru. Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis , 4 (3), 301–318. https://doi.org/10.35972/jieb.v4i3.235.
Margowati, S., Masithoh, R. F., & Dewi, V. S. (2018). Pengembangan Agribisnis Ikan Tawar Melalui  Penguatan Poktan/Pokdakan Desa Bojong, Kecamatan Mungkid, Kabupaten Magelang.
Community Empowerment , 3 (2), 71–75. https://doi.org/10.31603/ce.v3i2.2470.
Mokhtar, A. (2019). Penerapan Teknologi Mesin Pencetak Kerupuk Singkong Pada Kelompok Industri Kerupuk Dusun Ngandat  Mojorejo  Kota Batu. Prosiding  SENTRA (Seminar Teknologi Dan Rekayasa) , 5 , 7–12. https://doi.org/10.22219/sentra.v0i5.3009.
Musthofa,  Z.,  &  Ainiyah,  R.  (2018).  Analisis  Usaha  Terasi  Udang  di  Desa  Tambak  Lekok Kabupaten  Pasuruan. Teknologi  Pangan :  Media  Informasi  Dan  Komunikasi  Ilmiah Teknologi Pertanian , 9 (2), 123–131. https://doi.org/10.35891/tp.v9i2.1191. Nadya, Y., & Yusnawati. (2018). Analisa Kelayakan Usaha Kerupuk Ikan Kota Langsa. Jurnal Teknik
Industri , 21 (01),
1–10. https://univ45sby.ac.id/jurnal/index.php/industri/article/view/203/114114125.
Ningsih, R. S., Mudzakir, A. K., &  Rosyid, A. (2013). Analisis Kelayakan Finansial  Usaha Perikanan  Payang  Jabur  (Boat  Seine)  di  Pelabuhan  Perikanan  Pantai  Asemdoyong Kabupaten  Pemalang. Journal  of  Fisheries  Resources  Utilization  Management  and Technology , 2 (3), 223–232.
https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jfrumt/article/download/3852/3755.
Prahutama,  A.  (2019).  Peningkatan  Olahan  Ikan  Bandeng  Menuju  Produk  Ekspor  Di
Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Senadimas .
http://ejurnal.unisri.ac.id/index.php/sndms/article/view/3290/2772.
Prasetyowati,  D.,  Rasiman,  R.,  &  Minarti,  I.  B.  (2019).  Pemberdayaan  Masyarakat  Desa Bendar Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Menuju Desa Sentra Kerupuk Ikan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 25 (2), 80.
https://doi.org/10.24114/jpkm.v25i2.14593.
Primyastanto,  M.  (2011).  Feasibility  Study  Usaha  Perikanan. Universitas  BrawijayaPress. Malang. Xvi , 218 .
Purnengsih, I., Pratama, D., Amzy, N., & Pramudita, P. (2021). Model Desain Kemasan Untuk Pelaku Usaha Kerupuk Mie Karadenan Bogor di Era New Normal. Adi Widya: Jurnal Pengabdian Masyarakat , 5 (1), 64–73.
Putri, R. A. I., Rohayati, Y., &  Aisha, A. N. (2015). Evaluasi Pemenuhan Kriteria Cppb-Irt Dan  Sertifikasi  Halal  Pada  Ukm  Pelangi  Rasa. Jurnal  Rekayasa  Sistem  &  Industri (JRSI) , 2 (03), 17. https://doi.org/10.25124/jrsi.v2i03.60.
Rahmayuni, S. (2017). Peranan Laporan Keuangan dalam Menunjang Peningkatan Pendapatan Pada  UKM. JSHP:  Jurnal  Sosial  Humaniora  Dan  Pendidikan , 1 (1),  93–99. https://doi.org/10.32487/jshp.v1i1.239.
Ramli, Setiawan, B., Santoso, I., & Mustaniroh, S. A. (2019). Analisis Kelayakan Usaha dan Nilai  Tambah  Kerupuk  Cumi. Jurnal  Keuangan  Dan  Bisnis , 17 (1),  32–50. https://doi.org/DOI : 10.32524/jkb.v17i1.494.
Riyadi, N., & Mujanah, S. (2021). Strategi Pemasaran dan Pendampingan Manajemen Usaha Kelompok Usaha Kecil Kerupuk di Kenjeran Kota Surabaya. Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB Unram , 3 (1). http://abdimastpb.unram.ac.id/index.php/AMTPB/article/view/56/48.
Sarwono, E., Sutarmin, A., Ruhama’, U., Suwarni,  L., &  Selviana, S. (2018). PKM Inovasi Teknologi  Produksi  Olahan  Ikan  Pada  Poklahsar  Desa  Kuala  Secapah. JPP  IPTEK (Jurnal Pengabdian
Dan Penerapan IPTEK) , 2 (2), 27–34. https://doi.org/10.31284/j.jpp-iptek.2018.v2i2.307.
Setyaningrum,  A.,  &  Hartanto,  B.  W.  (2020).  Peningkatan  Kapasitas  Istri  Nelayan  Dalam Pengolahan Hasil Perikanan Di Dusun Kuwaru Desa Poncosari, Kecamatan Srandakan, Kabupaten  Bantul. Jurnal  Panrita  Abdi-Jurnal  Pengabdian  Pada  Masyarakat , 4 (2), 184–194. https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/7740/4890. Sofia, L. A. (2011). Analisis Prospek Industri Pengolahan Kerupuk Ikan Patin ”Intan Sari” Di Martapura, Kabupaten Banjar. Fish Scientiae , 1 (2), 146–160.
Sriningsih,  E.,  Santoso,  E.  B.,  &  Supriyono,  Y.  (2017).  Peningkatan  kuantitas  dan  kualitas pemotongan kerupuk di kelompok ukm kerupuk Sidoarjo. Prosiding Seminar Nasional Hasil  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  (SENIAS)  2017  Universitas  Islam  Madura , 120–123. http://senias.uim.ac.id/index.php/senias_2017/article/view/30.
Sudarismiati, A., & Syaifullah. (2015). Analisis Kelayakan Usaha Krupuk Ikan UD. Masmun dalam  Rangka  Meningkatkan  Pengembangan  Usaha  di  Desa  Nogosari  Kecamatan Sukosari
Kabupaten
Bondowoso.
Growth , 15 (2), 16–29. https://unars.ac.id/ojs/index.php/Growth/article/view/39.
Sukrie,  A.,  &  Nadia,  L.  (2010).  Meningkatkan  Daya  Terima,  Preferensi  dan  Keterpilihan Produk Krupuk Ikan dan Kerupuk Udang Sesuai Segmentasi Pasar. Prosiding Seminar Nasional Pangan Fungsional , 190–198.
http://perpustakaan.pertanian.go.id/repository_litbang/uploaded_files/BPTP_Jabar/04 _25.pdf.
Suwarni,  L.,  Sarwono,  E.,  Suryadi,  E.,  &  Selviana,  S.  (2020).  Sosialisasi  Strategi  dan  Web Pemasaran  Online  (PPDM  di  Desa  Rasau  Jaya  Satu). International  Journal  of Community Service Learning , 4 (4), 274–281.
https://doi.org/10.23887/ijcsl.v4i4.29246.
Wahdah, W., Mahreda, E. S., & Lilimantik, E. (2016). Kajian Kelayakan Usaha Pengolahan Kerupuk Ikan Pipih Di Kabupaten Barito Kuala Kalimantan Selatan. EnviroScienteae , 12 (2), 113. https://doi.org/10.20527/es.v12i2.1689.
Wahida, A. M., Primyastanto, M., & Utami, T. N. (2015). Pengembangan Usaha Kerupuk Ikan Payus (Elops hawaiensis) Pada UD. Sumber Rezeki Kelurahan Gunung Anyar Tambak, Kecamatan  Gunung  Anyar,  Kota  Surabaya,  Jawa  Timur. ECSOFiM , 3 (1),  39–47. https://www.ecsofim.ub.ac.id/index.php/ecsofim/article/view/29.
Wahyuni, T., Nurliza, N., & Kurniati, D. (2017). Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Kerupuk  Ikan  Di  Kota  Sintang. Jurnal  Social  Economic  of  Agriculture , 6 (1),  101. https://doi.org/10.26418/j.sea.v6i1.21592.
Winarti, L., Herlina, S., & Permadi, R. (2018). Analisis Kelayakan dan Model Pengembangan USAha Kerupuk Ikan dengan Pendekatan Entreprenuerial Marketing. Jurnal Agribest , 2 (2), 92. https://doi.org/10.32528/agribest.v2i2.1622.
Yurian, S. R., Manik, T., & Adel, J. F. (2020). Analisis Revenue Cost Ratio, Payback Period dan Break Even Point Untuk Menilai Kelayakan Usaha Pada Usaha Kerupuk di wilayah Kelurahan  Sei.  Lekop  Kecamatan  Bintan  Timur  Kabupaten  Bintan. Student  Online Journal , 1 (2), 342–349.
https://soj.umrah.ac.id/index.php/SOJFE/article/view/607/529.