## Jurnal Penelitian Kehutanan Wallacea
Akreditasi LIPI: 764/AU1/P2MI-LIPI/10/2016 Akreditasi KEMENRISTEKDIKTI: 36b/E/KPT/2016
www.jurnal.balithutmakassar.org

## PERUBAHAN VIABILITAS, VIGOR, DAN BIOKIMIA BENIH TREMA
( Trema orientalis Linn. Blume) SELAMA PENYIMPANAN
(The Changes of Viability, Vigor, and Biochemical Content of Trema (Trema orientalis Linn. Blume) Seeds during Storage)
Naning Yuniarti,  Dida Syamsuwida, dan Rina Kurniaty Balai Penelitian Teknologi Perbenihan Tanaman Hutan
Jl. Pakuan Ciheuleut Po. BOX. 105 Bogor, Kode Pos 16001, Jawa Barat, Indonesia Telp./Faks. +62 2518327768 Article Info ABSTRAK Article History: Received 22 July 2017; received in revised form
08 January 2018; accepted 09 January
2018. Available online since 27 March 2018
Benih trema ( Trema orientalis Linn. Blume) termasuk ke dalam benih intermediate , yang mengalami  kemunduran  benih  lebih  cepat  dibandingkan  benih  ortodok  selama penyimpanannya  sehingga  menyebabkan  terjadinya  perubahan  viabilitas,  vigor,  dan kandungan  biokimianya.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  perubahan viabilitas, vigor dan biokimia benih trema selama penyimpanan. Pengunduhan buah trema dilaksanakan  di  Kabupaten  Badung,  Provinsi  Bali.  Pengujian  benih  dilaksanakan  di laboratorium  dan  rumah  kaca Balai Penelitian dan Pengembangan  Teknologi Perbenihan Tanaman  Hutan  di  Bogor.  Analisis  kandungan  biokimia  (karbohidrat,  protein,  lemak) dilakukan  di  Laboratorium  Tanah  dan  Tanaman,  Seameo-Biotrop  di  Bogor.  Rancangan penelitian  yang  digunakan  yaitu  Rancangan  Acak  Lengkap  dengan  perlakuan  periode simpan (0, 1, 2, 3, 4, 5, dan 6 bulan). Parameter yang diamati adalah daya berkecambah, kecepatan  berkecambah,  kadar  air,  dan  kandungan  biokimia  (karbohidrat,  protein,  dan lemak) pada setiap periode simpan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa periode simpan berpengaruh  nyata  terhadap  kadar  air,  daya  berkecambah,  kecepatan  berkecambah, kandungan  lemak,  kandungan  karbohidrat,  dan  kandungan  protein  benih  trema. Penyimpanan benih trema selama 6 bulan menyebabkan: (1) penurunan kadar air sebesar 6,2%,  (2)  penurunan  daya  berkecambah  sebesar  61%,  (3)  penurunan  kecepatan berkecambah sebesar 2,5%/Etmal, (4) peningkatan kandungan lemak sebesar 19,19%, (5) penurunan kandungan karbohidrat sebesar 1,84%, dan (6) penurunan kandungan protein benih trema sebesar 10,22%. Kata Kunci: Trema Viabilitas Vigor Biokimia Periode simpan Keywords: Trema Viability Vigor Biochemistry Storage periods

## ABSTRACT
The  seed  of  trema ( Trema  orientalis  Linn.  Blume ) is  categorized  as  physiologically intermediate  which  decline  faster  during  storage  compared  to orthodox  seeds,  resulting  in the  changes  of  its  viability,  vigor  and  biochemical  contents.The  study  was  objected  to determine  the  changes  of  viability,  vigor  and  biochemical  contents  of  trema  seeds  during storage. The seeds were collected from Badung - Bali province. Seeds testing were carried out in  a  laboratory  and  glasshouse  of  Forest  Tree  Seed  Technology  Research  &  Development Centre.  Biochemical  analysis  was  implemented  in  Soil  and  Plant  Laboratory,  Seameo- Biotrop.    A Completely Randomized Design was employed in this trial with a treatment of storage periods (0.1, 2, 3, 4, 5  and 6 months). The parameters were germination capacity, germination  speed,  moisture  content  and  biochemical  content  including  carbohydrate, protein and fat. The results revealed that all the parameters were significantly affected by storage periods. After six months periods of trema seeds storage, it would caused the decrease of moisture content (6.2%), germination capacity (61%), germination speed (2.5%/etmal), carbohydrate  (19.2%)  and  protein  contents  (1.8%).  However,  the  content  of  fat  was increased significantly (10.2%).
 Corresponding author. Tel.: +62 81219575609 E-mail address: naningbtp@yahoo.co.id (N. Yuniarti)

## I. PENDAHULUAN
Trema  ( Trema  orientalis Linn.  Blume) termasuk  tanaman  serba  guna  karena  semua bagian  pohon  dapat  digunakan,  sehingga  trema sangat  baik  untuk  dikembangkan.  Kayu  trema dapat  digunakan  sebagai  kayu  perkakas,  bahan bangunan  rangka  atap,  industri  kertas,  kayu  lapis, korek  api  dan  arang  kayu.  Daun  dimanfaatkan sebagai  pakan  sapi,  kerbau  dan  kambing.    Kulit batang  yang  liat  dan  berair  dapat  digunakan membuat  tambang  dan  bahan  pewarna  dalam penyamakan  jala.    Daun  dan  batangnya  dapat dijadikan  obat  herbal  untuk  batuk,  asma, bronchitis,  sakit  gigi,  sakit  kuning,  diare,  dan tenggorokan  kering.  Pohonnya  sebagai  sumber makanan  bagi  larva  kupu-kupu.  Buahnya  sebagai makanan  burung  terutama  burung  merpati  dan burung  dara.  Di  Indonesia,  tanaman  ini  belum dibudidayakan, umumnya pohon ini tumbuh liar di hutan  pegunungan  (Prosea, 1997 ).  Dalam menunjang  keberhasilan  penanaman  trema diperlukan  penyediaan  benih  berkualitas  dalam jumlah  yang  cukup  dan  berkesinambungan, sehingga  untuk  menjamin  ketersediaan  benih tersebut  diperlukan kegiatan penyimpanan benih. Benih  trema  termasuk  ke  dalam  karakteristik benih intermediate (semi rekalsitran) (Kurniaty et al ., 2015 ).    Permasalahan  yang  sering  timbul dalam  pengadaan  benih intermediate adalah viabilitas  dan  vigor  yang  rendah,  terutama  jika disimpan  dalam  waktu  yang  cukup  lama. Kemunduran viabilitas benih adalah sesuatu proses yang  tidak  dapat  dicegah  (Widajati et  al. , 2014 ). Selama  penyimpanan,  benih  akan  mengalami penuaan  dan  kemunduran.    Kemunduran  benih dapat  ditinjau  dari  aspek  fisiologi  dan  biokimia. Indikasi  fisiologi  kemunduran  benih  antara  lain penurunan daya berkecambah dan vigor (Rohandi & Widyani, 2016 ).
Tujuan  utama  penyimpanan  benih  adalah untuk  mempertahankan  viabilitas  benih  dalam periode simpan yang sepanjang mungkin.    Teknik penyimpanan yang kurang tepat akan mempercepat penurunan viabilitas benih (Zanzibar  &  Widodo, 2011 ).    Penurunan  kualitas benih  selama  penyimpanan  merupakan  proses alami yang tidak dapat dihindari. Dalam penentuan metode penyimpanan, yang menjadi pertimbangan utama  adalah  daya  simpan  benih  (Yuniarti et  al., 2013 ) Menurut Nurhasybi dan Suita ( 2012 ), kadar air  benih  awal  sangat  menentukan  daya  simpan atau  kemampuan  benih  untuk  disimpan.  Untuk menjaga  agar  selama  penyimpanan  viabilitas benih tetap dapat dipertahankan, maka benih yang disimpan  haruslah  benih  yang  mempunyai  mutu fisik  dan  fisiologis  yang  tinggi  dan  menggunakan teknik  yang  tepat  dalam  penyimpanan  (Suita,
2013 ).  Menurut  Sutopo  ( 2010 ),  mutu  fisiologis menampilkan  kemampuan  daya  hidup  atau
viabilitas  benih  yang  mencakup  daya  kecambah dan kekuatan tumbuh benih, sedangkan mutu fisik merupakan  penampilan  benih  secara  prima  bila dilihat secara fisik.
Pada umumnya semakin lama benih disimpan maka  viabilitasnya  dan  vigor  akan  semakin menurun.  Benih  akan  mengalami  kemunduran dengan  bertambahnya  waktu  penyimpanan. Indikasi  biokimia  dalam  benih  yang  mengalami perubahan  adalah  perubahan  aktivitas  enzim, perubahan  laju  respirasi,  perubahan  dalam cadangan makanan, perubahan di dalam membran, kerusakan  khromosom  dan  akumulasi  bahan toksin (Tatipata, 2008 ). Perubahan  kondisi  selama  penyimpanan dapat  menyebabkan  perubahan  laju  respirasi. Laju  respirasi  terus  meningkat  bila  suhu lingkungan  meningkat  sampai  suatu  saat  lajunya dihambat  karena  terjadinya  hal  seperti  inaktivasi enzim,  kehabisan  cadangan  nutrisi  atau  oksigen atau  karena  karbondioksida  terakumulasi,  hingga mencapai  tingkat  yang  menghambat.    Asam lemak  dapat  mengakibatkan  kerusakan  membran sel  (Tatipata, 2008 ).    Dengan  mengetahui kandungan  biokimia  tersebut,  maka  teknik penanganan  benih  yang  tepat  dapat  diterapkan bagi  benih  tersebut.    Mengingat  permasalahan tersebut  di  atas,  maka  tujuan  dari  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui  perubahan  viabilitas, vigor  dan  biokimia  benih  trema  selama penyimpanan.

## II. METODE PENELITIAN

## A. Tempat dan Waktu
Pengunduhan  buah  trema  dilaksanakan  di areal  lahan  masyarakat  yang  terletak  di  Dusun Banjar  Tinggan,  Desa  Pelagan,  Kecamatan  Petang, Kabupaten  Badung,  Provinsi  Bali.    Lokasi  ini dapat  ditempuh  selama  2  jam  dengan  kendaraan roda  empat  dari  kota  Denpasar.  Secara  geografis lokasinya  terletak  pada  8 0 26’27’’  LS  dan 115 0 20’86’’  BT,    mempunyai  ketinggian  tempat sekitar 800 - 1.080 m dpl, jumlah hari hujan selama satu  tahun  ada  244  hari,  dengan  curah  hujan rata-rata  per  bulan  yaitu  213  mm.    Pengujian benih  dilaksanakan  di  laboratorium  dan  rumah kaca Balai Penelitian dan Pengembangan Teknologi Perbenihan  Tanaman  Hutan  di  Bogor.    Analisis kandungan  biokimia  (karbohidrat,  protein,  dan lemak)  dilakukan  di  Laboratorium  Tanah  dan Tanaman  Seameo-Biotrop  di  Bogor.  Penelitian dilakukan  selama  10  bulan,  yaitu  bulan  Februari sampai dengan November 2016.
B. Bahan dan Alat Penelitian Benih  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  benih  trema  yang  sudah  masak  fisiologis, yaitu kulit buah sudah berwarna hitam. Bahan dan alat  lainnya  adalah  alkohol,  media  pasir  dan  tanah
yang telah disterilisasi, bak kecambah, plastik klip, ruangan dengan air conditioner (AC) dengan suhu 18-20 0 C dan kelembapan 60-70%, oven, timbangan analitik, desikator, dan cawan porselin.

## C. Tahapan Pelaksanaan/Rancangan Penelitian
Buah  trema  hasil  pengunduhan  diekstraksi dengan  cara  buah  digosok-gosok  sampai  daging buah  hilang  dan  bersih,  kemudian  dicuci  dengan menggunakan  air  mengalir.    Setelah  itu benih-benih  hasil  ekstraksi  dikering-anginkan  di suhu kamar (suhu 28-30 0 C, kelembapan 70-80%). Jumlah benih yang dibutuhkan setiap ulangan dari  masing-masing  perlakuan  adalah  100  butir untuk  pengujian  perkecambahan  dan  5  g  untuk pengujian kadar air (ISTA, 2010).    Jumlah ulangan sebanyak  empat  kali  pada  setiap  perlakuan. Benih  trema dikemas dalam wadah  plastik berklip kemudian  dimasukkan  ke  dalam  ruang  AC  (suhu 18-20 0 C  dengan  kelembapan  60-70%).  Periode simpannya  adalah  0,  1,  2,  3,  4,  5,  dan  6  bulan. Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah Rancangan Acak Lengkap. Parameter yang diamati
adalah daya berkecambah, kecepatan berkecambah, kadar  air,  dan  kandungan  biokimia,  yang mencakup  karbohidrat,  protein,  dan  lemak  pada setiap periode simpan.

## D. Analisis Data
Data  hasil  penelitian  dianalisis  dengan analisis  ragam  (Anova).  Apabila  berpengaruh nyata  maka  untuk  mengetahui  perbedaan  lebih lanjut dilakukan uji beda Duncan.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Kadar Air
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  periode simpan  berpengaruh  nyata  terhadap  kadar  air benih trema (Tabel 1 ).    Kadar air benih trema dari masing-masing  periode  simpan  disajikan  pada Gambar 1 . Kadar  air  benih  trema  sebelum  disimpan (periode  simpan  0  bulan)  adalah  12,3%,  namun setelah  disimpan  1  bulan,  kadar  airnya  menjadi 10,8%  atau  terjadi  penurunan  nilai  kadar  air sebanyak  1,5%.    Pada  periode  simpan  benih  dari 2 sampai 6 bulan menyebabkan  penurunan kadar
Tabel 1. Analisis ragam pengaruh periode simpan terhadap kadar air benih trema Table 1. Analysis of variances the effect of storage periods on moisture content of trema seed Sumber keragaman (Source of variation) Derajat bebas (Degree of freedom) Jumlah kuadrat ( Sum of square ) Kuadrat tengah (Mean of square) F hitung (F calculation) F tabel (5%) (F table) 5% Perlakuan (Treatment) 6 150,02 25,00 305,86* 2,57 Sisa (Residual) 21 1,72 0,08 Total (Total) 27 151,73 Keterangan : * = Berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95% Remarks : * = Significant at 95% confidence level
Keterangan: Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  adanya  perbedaan  nyata  pada  tingkat kepercayaan 95%
Remarks: Values followed by the same letter are not significantly different at 95% confidence level
Gambar 1. Kadar air benih trema dari masing-masing periode simpan Figure 1. Moisture content of trema seed from each of period of storage
air,  yaitu    5,3%  (periode  simpan  2  bulan),  5,6% (periode simpan 3 bulan), 6,1% (periode simpan 4 bulan),  6,2%  (periode  simpan  5  bulan),  dan  6,2% (periode  simpan  6  bulan).    Jadi  semakin  lama periode  simpan  akan  mengakibatkan  terjadinya penurunan nilai kadar air benih trema.
Selama  periode  simpan,  viabilitas  benih dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor,  salah  satunya adalah  kadar  air,  karena  kadar  air  merupakan faktor  yang  paling  penting  dalam  kemunduran benih  (Sutopo, 2010 ).  Mahjabin  &  Abidi  ( 2015 ) menjelaskan  bahwa  selama  penyimpanan,  kadar air benih berpengaruh terhadap kerusakan benih. Kadar air benih menentukan aktivitas fisiologis dan biokimia  benih.  Oleh  karena  itu,  penentuan  kadar air  benih  menjadi  suatu  faktor  penting  pada kebanyakan  kegiatan  penanganan  benih.    Kadar air merupakan indikator penting dalam hubungannya  dengan  penyimpanan  dan  daya hidup.  Kadar  air  cenderung  bervariasi  terhadap kelembapan atmosfer sehingga perlu dipertimbangkan  agar  penempatan  benih  pada kelembapan  yang  bervariasi  diminimumkan.
Penurunan  kadar  air  benih  selama  penyimpanan akan menyebabkan terjadinya kemunduran benih, karena  kadar  air  merupakan  faktor  kritis  yang mempengaruhi  viabilitas  benih  (Halimursyadah, 2012 );  (Tresniawati et  al.., 2014 );  (Sukesh  & Chandrashekar, 2013 ).

## B. Daya Berkecambah
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  periode simpan  berpengaruh  nyata  terhadap  daya berkecambah  benih  trema  (Tabel 2 ).    Daya berkecambah  benih  trema  dari  masing-masing periode simpan disajikan pada Gambar 2 . Berdasarkan nilai daya berkecambah menunjukkan  bahwa  semakin  lama  periode simpan  menyebabkan  terjadinya  penurunan  daya berkecambah  benih  trema.    Sebelum  disimpan benih  trema  mempunyai  daya  berkecambah  78% dan  setelah  disimpan  1  bulan,  daya  berkecambah menjadi  58%  atau  terjadi  penurunan  nilai  daya berkecambah sebesar 20%.    Pada periode simpan 2  sampai  6  bulan,  menyebabkan  penurunan  nilai daya  berkecambah,  yaitu  masing-masing  33%
Keterangan: Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  adanya  perbedaan  nyata  pada  tingkat kepercayaan 95%
Remarks: Values followed by the same letter are not significantly different at 95% confidence level
Gambar 2. Daya berkecambah benih trema dari masing-masing periode simpan Figure 2. Germination percentage of trema seed from each of period of storage
Tabel 2. Analisis ragam pengaruh periode simpan terhadap daya berkecambah benih trema Table 2. Analysis of variances the effect of storage periods on germination percentage of trema seed
Sumber Keragaman (Source of variation) Derajat Bebas (Degree of freedom) Jumlah Kuadrat ( Sum of square ) Kuadrat Tengah (Mean of square) F hitung (F calculation) F tabel (5%) (F table) 5% Perlakuan (Treatment) 6 15074,00 2512,33 113,95* 2,57 Sisa (Residual) 21 463,00 22,05 Total (Total) 27 15537,00 Keterangan: * = berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95% Remarks: * = significant at 95% confidence level
(periode simpan 2 bulan), 47% (periode simpan 3 bulan),  54%  (periode  simpan  4  bulan),  55% (periode  simpan  5  bulan),    dan  61%  (periode simpan 6 bulan).
Pada umumnya semakin lama benih disimpan maka  viabilitasnya  akan  semakin  menurun. Mundurnya  viabilitas  benih  merupakan  proses yang  berjalan  bertingkat  dan  kumulatif  akibat perubahan yang diberikan kepada benih. Viabilitas benih  adalah  daya  hidup  benih  yang  ditunjukkan melalui gejala metabolisme dan gejala pertumbuhannya.  Dalam  periode  simpan  terdapat perbedaan antara benih yang kuat dan benih yang lemah.  Karena  periode  simpan  merupakan  fungsi dari  waktu  maka  perbedaan  antara  benih  yang kuat  dan  lemah  terletak  pada  kemampuannya untuk  dimakan  waktu.  Karakter  benih  trema termasuk  benih intermediate ,  maka  bisa digolongkan ke dalam benih yang lemah.    Sebagai benda  hidup,  benih  juga  mempunyai  umur (jangkauan  umur)  artinya  bahwa  suatu  ketika benih  juga  akan  mati.  Dengan  demikian  amat penting  untuk  mengetahui  berapa lama  benih dapat  disimpan  sebelum  digunakan.  Seringkali umur  benih  dikaitkan  dengan  daya  simpan  benih (Kuswanto, 1996 ).
Kemunduran  benih  dapat  didefinisikan
sebagai  jatuhnya  mutu  benih  yang  menimbulkan perubahan secara menyeluruh di dalam benih dan berakibat  pada  berkurangnya  viabilitas  benih, sedangkan  viabilitas  potensial  adalah  parameter viabilitas  dari  suatu  lot  benih  yang  menunjukkan kemampuan  benih  menumbuhkan  tanaman normal  yang  berproduksi  normal  pada  kondisi lapang yang optitum (Sadjad, 1994 ).

## C. Kecepatan Berkecambah
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  periode simpan  berpengaruh  nyata  terhadap  kecepatan berkecambah  benih  trema  (Tabel 3 ).  Kecepatan berkecambah  benih  trema  dari  masing-masing periode simpan disajikan pada Gambar 3 . Kecepatan berkecambah benih trema sebelum  disimpan  adalah  3,1%/Etmal.    Pada periode  simpan  1  bulan,  kecepatan  berkecambah menjadi 2,2%/Etmal atau    terjadi penurunan nilai kecepatan  berkecambah  sebanyak  0,9%/Etmal. Pada  periode  simpan  2,  3,  4,  5    sampai  6  bulan, kecepatan berkecambah yang dihasilkan masing-masing  menjadi  1,1%/Etmal;  1%/Etmal; 0,9%/Etmal;  0,6%/Etmal;  0,6%/Etmal;  dan 0,6%/Etmal  atau    terjadi  penurunan  nilai kecepatan berkecambah, yaitu 2%/Etmal (periode simpan  2  bulan),  2,1%/Etmal  (periode  simpan  3
Keterangan: Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  adanya  perbedaan  nyata  pada  tingkat kepercayaan 95%
Remarks: Values followed by the same letter are not significantly different at 95% confidence level
Gambar 3. Kecepatan berkecambah benih trema dari masing-masing periode simpan Figure 3. Speed of germination of trema seed from each of period of storage
Tabel 3. Analisis ragam pengaruh periode simpan terhadap kecepatan berkecambah benih trema Table 3. Analysis of variances the effect of storage periods on speed of germination of trema seed
Sumber keragaman (Source of variation) Derajat bebas (Degree of freedom) Jumlah kuadrat ( Sum of square ) Kuadrat tengah (Mean of square) F hitung (F calculation) F tabel (5%) (F table)5% Perlakuan (Treatment) 6 20,77 3,46 40,93* 2,57 Sisa (Residual) 21 1,78 0,08 Total (Total) 27 22,54 Keterangan: * = berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95% Remarks: * = significant at 95% confidence level
bulan),  2,2%/Etmal  (periode  simpan  4  bulan), 2,5%/Etmal  (periode  simpan  5  bulan),  dan 2,5%/Etmal  (periode  simpan  6  bulan).    Jadi semakin lama periode simpan akan mengakibatkan  terjadinya  penurunan nilai kecepatan  berkecambah  benih  trema.  Disamping itu  kondisi  fisik  dan  fisiologis  juga  semakin menurun  termasuk  kadar  airnya  sehingga viabilitas  dan  vigornya  menurun.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Sulaiman et  al. ( 2010 ),  bahwa kecepatan berkecambah melambat dengan menurunnya  daya  berkecambah  dan  semakin lamanya  waktu  penyimpanan  disebabkan  oleh cadangan  makanan  dalam  benih  yang  semakin menurun  termasuk  kadar  air  sebagai  bahan  dari proses  metabolisme.  Benih  yang  disimpan  akan mengalami penurunan  fisiologis  secara alami atau penuaan, yang pada akhirnya dapat menyebabkan hilangnya  viabilitas  dan  vigor  benih.  Kecepatan berkecambah  merupakan  salah  satu  parameter vigor benih.

## D. Kandungan Lemak
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  periode simpan  berpengaruh  nyata  terhadap  kandungan
lemak  benih  trema  (Tabel 4 ).    Kandungan lemak benih  trema  dari  masing-masing  periode  simpan disajikan pada Gambar 4 . Kandungan lemak  benih  trema  sebelum disimpan adalah 8,26%. Setelah disimpan 1 bulan, kandungan lemak  menjadi  10,94%  atau    terjadi peningkatan nilai kandungan lemak sebesar 2,39%. Pada  periode  simpan  2,  3,  4,  5  sampai  6  bulan, kandungan lemak  yang  dihasilkan  masing-masing menjadi  12,11%;  15,85%;  18,03%,  19,65%  dan 27,65%  atau  terjadi  peningkatan  nilai  kandungan lemak,  yaitu  masing-masing    3,85%,  7,59%, 9,77%, 11,39%, dan 19,19%.
Peningkatan  kandungan lemak  selama
penyimpanan menyebabkan nilai daya berkecambah  benih  trema  menurun.    Selama penyimpanan,  benih  yang  mengandung  banyak lemak  lebih  cepat  rusak.  Kandungan  asam  lemak yang  tinggi  di  dalam  benih  juga  merupakan indikasi  terjadinya  proses  respirasi  yang  tinggi yang menyebabkan benih kehilangan energi untuk perkecambahan.  Hal  ini  bisa  menyebabkan  daya berkecambahnya menurun.    Balešević-Tubić et al. ( 2007 )  menyatakan  bahwa  benih  dengan
Tabel 4. Analisis ragam pengaruh periode simpan terhadap kandungan lemak benih trema Table 4. Analysis of variances the effect of storage periods on fat content of trema seed
Sumber keragaman (Source of variation) Derajat bebas (Degree of freedom) Jumlah kuadrat ( Sum of square ) Kuadrat tengah (Mean of square) F hitung (F calculation) F tabel (5%) (F table)5% Perlakuan (Treatment) 6 1009,22 168,20 4126,96* 2,57 Sisa (Residual) 21 0,86 0,04 Total (Total) 27 1010,07 Keterangan: * = Berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95% Remarks: * = Significant at 95% confidence level
Keterangan: Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  adanya  perbedaan  nyata  pada  tingkat kepercayaan 95%
Remarks: Values followed by the same letter are not significantly different at 95% confidence level
Gambar 4. Kandungan lemak benih trema dari masing-masing periode simpan
Figure 4. Fat content of trema seed from each of period of storage
kandungan lemak  tinggi  memerlukan  perhatian khusus  dalam  penanganannya,  kalau  tidak  akan berakhir  dengan  kehilangan  viabilitas  dan kemampuan  berkecambah.  Menurut  Tresniawati et  al. ( 2014 )  peningkatan  asam  lemak  bebas menyebabkan  penurunan  viabilitas  dan  vigor benih.  Gejala  kemunduran  secara  biokimia  pada benih adalah perubahan dalam aktivitas enzim, laju respirasi, peningkatan asam lemak dan berkurangnya  persediaan  cadangan  makanan. Kandungan asam lemak yang tinggi di dalam benih merupakan  indikasi  terjadinya  akumulasi  asam lemak,  karena  tidak  diproses  lebih  lanjut  menjadi energi  sehingga  benih  kehilangan  energi  untuk berkecambah.

## E. Kandungan Karbohidrat
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  periode simpan  berpengaruh  nyata  terhadap  kandungan karbohidrat  benih  trema  (Tabel 5 ).    Kandungan karbohidrat  benih  trema  dari  masing-masing periode simpan disajikan pada Gambar 5 . Kandungan karbohidrat  sebelum  disimpan (periode  simpan  0  bulan)  adalah  2,73%,    namun
setelah disimpan 1 bulan, kandungan karbohidratnya  menjadi  2,34%  atau  terjadi penurunan nilai kandungan karbohidrat sebanyak 0,39%.    Pada periode simpan 2, 3, 4, 5    sampai 6 bulan,  kandungan  karbohidrat  yang  dihasilkan masing-masing  menjadi  2,03%;  1,87;  1,67%, 1,36%  dan  0,89%  atau  terjadi  penurunan  nilai kandungan  karbohidrat,  yaitu    0,7%  (periode simpan 2 bulan), 0,86% (periode simpan 3 bulan), 1,06%  (periode  simpan  4  bulan),  1,37%  (periode simpan  5  bulan),  dan  1,84%  (periode  simpan  6 bulan).    Jadi  semakin  lama  periode  simpan  akan mengakibatkan  terjadinya  penurunan nilai kandungan karbohidrat benih trema.
Kandungan karbohidrat  pada  benih  trema menurun  selama  penyimpanan.    Keberadaan karbohidrat  dalam  benih  yang  terdiri  dari komponen  gula  (sukrosa)  sebagai  substrat pembentuk  karbohidrat  yang  menunjukkan adanya  pertahanan  terhadap  pengeringan  seperti halnya protein. Terjadinya penurunan kandungan karbohidrat mengindikasikan penurunan  pertahanan  benih  artinya  terjadi penurunan  viabilitas  benih.    Hal  ini  ditunjukkan
Keterangan: Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  adanya  perbedaan  nyata  pada  tingkat kepercayaan 95%
Remarks: Values followed by the same letter are not significantly different at 95% confidence level
Gambar 5. Kandungan karbohidrat benih trema dari masing-masing periode simpan Figure 5. Carbohydrate content of trema seed from each of period of storage
Tabel 5. Analisis ragam pengaruh periode simpan terhadap kandungan karbohidrat benih trema Table 5. Analysis of variances the effect of storage periods on carbohydrate content of trema seed
Sumber keragaman (Source of variation) Derajat bebas (Degree of freedom) Jumlah kuadrat ( Sum of square ) Kuadrat tengah (Mean of square) F hitung (F calculation) F tabel (5%) (F table) 5% Perlakuan (Treatment) 6 8,99 1,50 331,10* 2,57 Sisa (Residual) 21 0,10 0,0045 Total (Total) 27 9,09 Keterangan: * = Berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95% Remarks: * = Significant at 95% confidence level
dengan  menurunnya  daya  berkecambah  benih trema  selama  penyimpanan.    Karbohidrat merupakan  cadangan  makanan  bagi  benih  untuk bertahan  hidup  sehingga  benih  dapat  bertahan hidup  selama  disimpan  dan  tumbuh  menjadi kecambah  (Justice  &  Bass, 2002 ).    Penurunan kandungan karbohidrat disebabkan oleh
perombakan cadangan makanan akibat peningkatan  proses  respirasi  karena  tingginya kadar air (Hartawan & Nengsih, 2013 ).
F. Kandungan Protein
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  periode simpan  berpengaruh  nyata  terhadap  kandungan protein  benih  trema  (Tabel. 6 ).    Kandungan protein  benih  trema  dari  masing-masing  periode simpan disajikan pada Gambar 6 . Berdasarkan  kandungan  protein  (Gambar  6) menunjukkan  bahwa  semakin  lama  periode simpan  menyebabkan  terjadinya  penurunan kandungan  protein  benih  trema.    Sebelum disimpan  benih  trema  mempunyai  kandungan protein  11,94%.    Setelah  disimpan  1  bulan, kandungan  protein  menjadi  10,94%  atau  terjadi penurunan kandungan protein sebesar 1%.    Pada periode  simpan  2,  3,  4,  5  sampai  6  bulan, kandungan protein yang dihasilkan masing-masing  menjadi  10,1%;  10,06%;  9,33%, 1,83%  dan  1,72%  atau  terjadi  penurunan kandungan  protein,  yaitu  masing-masing  1,84%
1,88%, 2,61%, 10,11%, dan 10,22%.
Pada Gambar 6, diketahui bahwa benih trema setelah  disimpan  selama  1  bulan  sampai  4  bulan terjadi  sedikit  penurunan  kandungan protein. Tetapi pada penyimpanan 5 bulan sampai 6 bulan terjadi  penurunan  sangat  drastis.    Semakin  lama periode  simpan,  kandungan protein  pada  benih trema  cenderung  menurun  sejalan  dengan menurunnya  kadar  air  dan  daya  berkecambah. Benih  trema  termasuk  ke  dalam  benih  semi rekalsitran  atau intermediate (Kurniaty et  al., 2015 ).    Pada  umumnya  benih  yang  bersifat intermediate bisa dipertahankan viabilitas benihnya sampai beberapa bulan (3 bulan sampai 6  bulan).  Jadi  semakin  lama  disimpan  akan menyebabkan  penurunan  viabilitas  benihnya. Perubahan  intensitas  dan  jenis  protein  dikontrol oleh  DNA  yang  menyesuaikan  dengan  aktivitas  di dalam  benih  itu  sendiri.    Penurunan  kandungan protein  ini  menyebabkan  penurunan  pertahanan benih  akibat  terjadinya  penurunan  kadar  air  dan lama penyimpanan (Cooke et al. , 2002 ).

## IV. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan Benih trema mengalami perubahan viabilitas, vigor  dan  kandungan  biokimia  selama  periode simpan  dari  0  bulan  sampai  dengan  6  bulan. Periode simpan berpengaruh nyata terhadap kadar
Keterangan: Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  adanya  perbedaan  nyata  pada  tingkat kepercayaan 95%
Remarks: Values followed by the same letter are not significantly different at 95% confidence level
Gambar 6. Kandungan protein benih trema dari masing-masing periode simpan Figure 6. Protein content of trema seed from each of period of storage
Tabel 6. Analisis ragam pengaruh periode simpan terhadap kandungan protein benih trema Table 6. Analysis of variances the effect of storage periods on protein content of trema seed
Sumber Keragaman (Source of variation) Derajat Bebas (Degree of freedom) Jumlah Kuadrat ( Sum of square ) Kuadrat Tengah (Mean of square) F hitung (F calculation) F tabel (5%) (F table)5% Perlakuan (Treatment) 6 448,36 74,73 4916,28* 2,57 Sisa (Residual) 21 0,32 0,02 Total (Total) 27 448,68
Keterangan: * = Berpengaruh nyata pada tingkat kepercayaan 95% Remarks: * = Significant at 95% confidence level
air,  daya  berkecambah,  kecepatan  berkecambah, kandungan  lemak,  kandungan  karbohidrat,  dan kandungan  protein  benih  trema.    Benih  trema yang disimpan selama enam bulan mengalami: (1) penurunan kadar air sebesar 6,2%, (2) penurunan daya  berkecambah  sebesar  61%,  (3)  penurunan kecepatan  berkecambah  sebesar  2,5%/Etmal,  (4) peningkatan kandungan lemak sebesar 19,19%, (5) penurunan kandungan karbohidrat sebesar 1,84%, dan  (6)  penurunan  kandungan  protein  benih trema sebesar 10,22%. Benih trema yang diunduh sebaiknya  harus  segera  ditanam,  karena  semakin lama  disimpan  maka  akan  menurunkan  daya berkecambah dan kecepatan berkecambah.

## B. Saran
Penelitian  ini  sebaiknya  dilanjutkan  dengan menggunakan  beberapa faktor yang berpengaruh terhadap  penyimpanan,  misalnya  menggunakan beberapa wadah simpan (kemasan) dan beberapa ruang penyimpanan dengan suhu dan kelembapan yang berbeda.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Bapak I Nyoman Sutrisna di Dusun Banjar Tinggan, Desa  Pelagan,  Kecamatan  Petang,  Kabupaten Badung,  Provinsi  Bali  yang  telah  memberikan materi benih untuk kegiatan penelitian, dan terima kasih  juga  kepada  Ateng  Rahmat  Hidayat,  S.Hut yang  telah  banyak  membantu  dalam  pelaksanaan pengujian  benih  di  laboratorium  dan  rumah  kaca Balai  Penelitian  dan  Pengembangan  Teknologi Perbenihan Tanaman Hutan di Bogor.

## DAFTAR PUSTAKA
Balešević-Tubić, S., Tatić, M., Miladinović, J., & Pucarević, M. (2007). Changes of faty acids content and vigor of  sunflower  seed  during  natural  aging. Helia ,
30 (47), 61–68.
https://doi.org/10.2298/HEL0747061B Cooke,  J.,  Cooke,  B.,  &  Gifford,  D.  (2002).  Loblolly  pine seed  dormancy:  Constraints  to  germination. New Forests , 23 (3), 239–256. https://doi.org/10.1023/A:1020306816009 Halimursyadah.  (2012).  Pengaruh  kondisi  simpan terhadap  viabilitas  dan  vigor  benih Avicennia marina (Fork.)vierth.  pada  Beberapa  Periode Simpan. J. Agrotropika , 17 (2), 43–51.
Hartawan,  R.,  &  Nengsih,  Y.  (2013).  Kadar  air  dan karbohidrat berperan penting dalam mempertahankan  kualitas  benih  karet. Jurnal Agrovigor , 5 (2), 105–112.
International  Seed  Testing  Association.  (2010). International  rules  for  seed  testing. (2010th  ed.). Bassersdorf,  Switzerland :  International  Seed Testing Association.
Justice,  O.L.  &  Bass,  L.  N.  (2002). Prinsip  dan  Praktek Penyimpanan  Benih  (Terjemahan) .  Jakarta:  PT. Raja Grafindo Persada.
Kurniaty,  R.,  Yuniarti,  N.,  Danu,  &  Siregar,  N.  (2015).
Teknik  Perbenihan  dan  Pembibitan  Jenis  Alternatif Penghasil  Energi  Terbarukan .  Laporan  Hasil Penelitian.    Bogor:  Balai  Penelitian  dan Pengembangan  Teknologi  Perbenihan  Tanaman Hutan.
Kuswanto,  H.  (1996). Dasar-dasar  teknologi,  produksi dan sertifikasi benih (Ed.1 cet. 1). Yogyakarta: Andi.
Mahjabin, S. B., & Abidi, A. B. (2015). Physiological and biochemical  changes  during  seed  deterioration:  a Review. International  Journal  of  Recent  Scientific Research , 6 (4), 3416–3422.
Nurhasybi  dan  Eliya  Suita.  (2012).  Perkecambahan  dan vigor  benih  suren  (Toona  sureni  (Blume)  Merr.) pada  berbagai  metode  perkecambahan  dan pengeringan. Prosiding  Seminar  Hasil-Hasil Penelitian  “Teknologi  Perbenihan  Jenis-Jenis Potensial Untuk Rehabilitasi Lahan Bekas Tambang di  Provinsi  Kepulauan  Bangka  Belitung.” Balai Penelitian  Teknologi  Perbenihan  Tanaman  Hutan. Pangkal Pinang.
Prosea. (1997). Auxiliary plant no II . (I. F. H. dan L. J. G. Van Der Maesen, Ed.). Backhuys Publisher-Leiden, Netherlands.
Rohandi,  A.  &  Widyani,  N.  (2016).  Perubahan  fisiologis dan biokimia benih tengkawang selama penyimpanan. Jurnal Penelitian Ekosistem
Dipterokarpa , 2(1) , 9–20.
Sadjad, S. (1994). Kuantifikasi metabolisme benih-benih . Jakarta: PT Widia Sarana
Suita,  E.  (2013).  Pengaruh  pengusangan  terhadap viabilitas benih weru. Jurnal Perbenihan Tanaman Hutan , 1(1) , 37–42.
Sukesh  &  Chandrashekar,  K.  (2013).  Effect  of temperature on viability and biochemical changes during  storage  of  recalcitarant  seeds  of  Vatica chinensis L. International Journal of Botany , 9 (3) , 73–79.
Sulaiman,  F.,  Harun,  M.  U.,  &  Kurniawan,  A.  (2010). Perkecambahan  Benih  Tanaman  Karet  (Hevea Brasiliensis  Muell.  Arg.).  In Prosiding  Seminar Nasional (pp. 1593–1603). Palembang.
Sutopo, L. (2010). Teknologi benih edisi revisi . Jakarta: PT Raja Grafindo Persada
Tatipata,  A.  (2008).  The  Effect  of  Moisture  Content, Package  and  Storage  Period  on  Mitochondrial Inner Membrane Protein of Soybean Seed. Buletin Agronomi , 36 (1), 8–16.
Tresniawati,  C.,  Murniati,  E.,  &  Widajati,  E.  (2014). Perubahan  Fisik  ,  Fisiologi  dan  Biokimia  Selama Pemasakan  Benih  dan  Studi  Rekalsitransi  Benih Kemiri  Sunan Jurnal  Agronomi  Indonesia,  42 (1), 74–79.
Widajati,  E.,  Murniaty,  E.,  Palupi,  E.R.,  Kartika,  T., Suhartanto,  M.R.  &  Qadir,  A.  (2014). Dasar  Ilmu dan Teknologi Benih . Bogor: IPB Press.
Yuniarti,  N.,  Syamsuwida,  D.,  &  Aminah,  A.  (2013). Dampak  perubahan  fisiologi  dan  biokimia  benih
eboni ( Diospyros celebica Bakh.) selama penyimpanan. Jurnal  Penelitian  Hutan  Tanaman , 10 (2), 65–71.
Zanzibar,  M. &  Widodo,  W. (2011).  Metoda  pengeringan dan  penyimpanan  benih  mahoni  ( Swietenia
macrophylla King). Prosiding  Seminar  Hasil-Hasil Penelitian “Teknologi Perbenihan Untuk Meningkatkan  Produktivitas  Hutan  Rakyat  di Propinsi  Jawa  Tengah.” Balai  Penelitian  Teknologi Perbenihan Tanaman Hutan Bogor. Semarang.