## PENGEMBANGAN PRODUK JAHE MERAH INSTANT DENGAN TECHNOLOGY SPRAY DRYING DI KAB. BANYUWANGI UNTUK KUALITAS EKSPOR

## DEVELOPMENT OF INSTANT RED GINGER PRODUCTS FOR EXPORT QUALITY WITH SPRAY DRYING TECHNOLOGY IN BANYUWANGI
Sri Iswati
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unair Jl. Airlangga 4-6 Surabaya Telp: 031 5033642, email: iswati@unair.ac.id dan iswati_feua@yahoo.co.id
Djoko Agus Purwanto
Fakultas Farmasi, Universitas Airlangga, Kampus B, Jl. Dharmawangsa Dalam, Surabaya, 60286, Indonesia. Tel/fax: +62-31-5030-710/+62-31-5020-514, E-mail: djokoagus@yahoo.com
Iswajuni
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unair Jl. Airlangga 4-6 Surabaya Telp: 031 5033642, email: iswajuni@feb.unair.ac.id

## Abstrak
Jahe dikenal baik di masyarakat Indonesia sebagai salah satu rempah. Hampir semua wilayah di tanah air memanfaatkan jahe sebagai bahan masakan penting. Seiring pengetahuan masyarakat, berbagai kemasan jahe telah beredar, baik berbentuk ekstrak maupun cair. Guna peningkatan kemasan, LPPM Universitas Airlangga akan bekerjasama dengan PT ASIMAS di Lawang. Sehingga jahe merah instant yang diekstrak melalui proses spray drying di Kabupaten Banyuwangi dikemas dengan baik. Metode pelaksanaan yang digunakan adalah dengan pelatihan dan pendampingan usaha. Hasil yang dicapai dari pelaksanaan pengabdian masyarakat yakni berupa pelatihan dan pendampingan usaha Sirup Jahe Merah Al Maghﬁ roh Banyuwangi. Pengmas memberikan informasi mengenai manajemen usaha dan keuangan hasil pembukuan yang sangat penting peranannya bagi kemajuan perusahaan. Selain itu, memberikan informasi awal tentang pengelolaan jahe merah menjadi produk serbuk (instans). Berdasarkan analisa ditemukan permasalahan pada kemasan botol plastik yang selama ini dilakukan.
Kata kunci: Banyuwangi, jahe merah instan, kemasan, Technology Spray Drying

## Abstract
Ginger is well known in Indonesian society as one of the spices. Almost all regions in the country use ginger as an important ingredient. Along with the knowledge of the community, various packaging of ginger has been circulating, both in the form of extract and liquid. In order to increase packaging, LPPM Airlangga University will cooperate with PT ASIMAS in Lawang. So that the instant red ginger extracted through the spray drying process in Banyuwangi is packed well. The implementation method used is with training and business assistance. The results achieved from the implementation of community service in the form of training and business assistance Red Ginger Syrup Al Magh fi roh Banyuwangi. Pengmas provides information on business management and fi nancial bookkeeping that is very important role for the progress of the company. In addition, provide preliminary information about the management of red ginger into instant products. Based on the analysis found the problem on plastic bottle packaging that has been done
Keywords: Banyuwangi, Instant Red Ginger , packaging, Spray Drying Technology

## PENDAHULUAN
Banyuwangi merupakan salah satu Kabupaten di Jawa Timur  yang  memiliki  banyak  tempat  wisata  yang  bisa dikunjungi, baik oleh wisatawan setempat maupun wisatawan
manca negara.Banyuwangi memiliki keunggulan lokasional berupa pertumbuhan ekonomi yang tinggi, inﬂ asi terkelola, SDM memadai, jalur dan akses mudah dijangkau, serta sumber daya alam (SDA) melimpah. “Potensi komoditas hulu
Jurnal Layanan Masyarakat Universitas Airlangga, Volume 01 Nomor 02 Tahun 2017, 83–88
kami terbentang dari sektor pertanian, perkebunan, hingga sektor energi dan pertambangan,” kata Anas.
Banyuwangi juga telah disiapkan sekitar 2.000 hektar lahan untuk kawasan industri terpadu, yang akan menjadi industri baru di kawasan timur Pulau Jawa. Kawasan industri yang representatif, memungkinkan investor membangun basis produksi dan distribusi baru, guna membidik pasar Indonesia bagian timur.
Penyiapan sumber daya manusia (SDM) untuk menunjang industrialisasi. Seperti berdirinya perguruan tinggi maupun lembaga  pendidikan  lainnya  dalam  rangka  mendukung program ‘Banyuwangi Cerdas’. “Secara kualitas, SDM di Banyuwangi akan terus meningkat, dengan harapan bisa menunjang pengembangan dunia usaha. Atas dasar potensi alam serta sumber daya manusia yang yang, maka LPPM Universtias Airlangga melaksanakan program pemberdayaam masyarakat  melalui  pengembangan  produk  jahe  merah dengan sistem spray drying.
Siapa  yang  tidak  kenal  dengan  jahe?  Jahe  ( zingiber officinale rosc .)  adalah  tanaman  rempah  dan  obat  yang sudah lama dikenal masyarakat Indonesia. Selain digunakan sebagai bumbu penyedap masakan dan ramuan tradisional, tanaman ini juga menjadi komoditas perdagangan sebagai bahan industri obat-obatan, kosmetik, minuman, makanan ringan dan kebutuhan dapur (Suharyon dan Rozak, 1997). Jahe Indonesia diekspor ke beberapa negara tujuan antara lain Jepang, Emirat Arab, Malaysia dan banyak negara lainnya dalam bentuk jahe segar, jahe kering dan olahan (Paimin dan Murhananto, 1999). Jahe dikenal baik di masyarakat Indonesia sebagai salah satu rempah. Hampir semua wilayah di tanah air umumnya memanfaatkan jahe sebagai salah satu bahan masakan penting. Pembuktian ilmiah telah dilakukan, bahwa masih banyak lagi manfaat yang dikandung jahe merah bagi kesehatan, bisa menyembuhkan penyakit yang ringan sampai mencegah penyakit yang berbahaya.
Seiring dengan pengetahuan masyarakat, banyak sudah kemasan jahe yang telah beredar, baik dalam bentuk ekstrak maupun dalam bentuk cair. Untuk pengembangannya LPPM Universitas Airlangga akan bekerjasama dengan PT ASIMAS di Lawang akan mengemas jahe merah instant yang diekstrak melalui proses spray drying di Kabupaten Banyuwangi.
Spray drying adalah suatu proses pengeringan untuk mengurangi  kadar  air  suatu  bahan  sehingga  dihasilkan produk  berupa  bubuk  melalui  penguapan  cairan. Spray drying menggunakan atomisasi cairan untuk membentuk droplet, selanjutnya droplet yang terbentuk dikeringkan menggunakan udara kering dengan suhu dan tekanan yang tinggi. Bahan yang digunakan dalam pengeringan spry drying dapat berupa suspensi, dispersi maupun emulsi. Sementara produk akhir yang dihasilkan dapat berupa bubuk, granula maupun aglomerat tergantung sifat ﬁ sik-kimia bahan yang akan dikeringkan, desain alat pengering dan hasil akhir produk yang diinginkan.
Karakteristik wirausaha, menurut McClelland, adalah sebagai  berikut:  Pertama,  keinginan  untuk  berprestasi. Penggerak utama yang memotivasi wirausahawan adalah kebutuhan untuk berprestasi, yang biasanya diidentiﬁ kasikan sebagai need of achievement (n- Ach) .  Kebutuhan  ini didefinisikan  sebagai  keinginan  atau  dorongan  dalam diri orang, yang memotivasi perilaku ke arah pencapaian tujuan.
Kedua, keinginan untuk bertanggungjawab. Seorang wirausaha  menginginkan  tanggungjawab  pribadi  bagi pencapaian  tujuan.  Mereka  memilih  menggunakan sumberdaya  sendiri  dengan  cara  bekerja  sendiri  untuk mencapai tujuan dan bertanggungjawab sendiri terhadap hasil yang dicapai.
Ketiga,  preferensi  kepada  resiko-resiko  menengah. Wirausaha bukanlah penjudi. Mereka memilih menetapkan tujuan-tujuan yang membutuhkan tingkat kinerja yang tinggi, suatu tingkatan yang mereka percaya akan menuntut usaha keras, tetapi yang dipercaya bisa mereka penuhi.
Keempat,  persepsi  pada  kemungkinan  berhasil. Keyakinan pada kemampuan untuk mencapai keberhasilan adalah kualitas kepribadian wirausahawan yang penting. Mereka mempelajari fakta-fakta yang dikumpulkan dan kemudian menilainya. Ketika semua fakta tidak sepenuhnya tersedia, mereka berpaling pada sikap percaya diri mereka yang tinggi dan melanjutkan tugas-tugas tersebut. Kelima, rangsangan  oleh  umpan  balik.  Wirausahawan  ingin mengetahui bagaimana hal yang mereka kerjakan, apakah umpan baliknya baik atau buruk. Mereka dirangsang untuk mencapai hasil kerja yang lebih tinggi dengan mempelajari seberapa efektif usaha mereka. Keenam, aktivitas energik. Wirausahawan menunjukkan energi yang jauh lebih tinggi dibandingkan rata-rata orang. Mereka sangat menyadari perjalanan waktu. Kesadaran ini merangsang mereka untuk terlibat secara mendalam pada kerja yang mereka lakukan.
Ketujuh,  orientasi  ke  masa  depan.  Wirausahawan melakukan perencanaan dan berpikir ke depan. Mereka mencari  dan  mengantisipasi  kemungkinan  yang  terjadi jauh  di  masa  depan.  Kedelapan,  ketrampilan  dalam pengorganisasian. Wirausahawan menunjukkan ketrampilan dalam mengorganisasi kerja dan orang-orang dalam mencapai tujuan. Mereka sangat obyektif di dalam memilih individu- individu untuk tugas tertentu. Kesembilan, sikap terhadap uang. Keuntungan ﬁ nansial adalah nomor dua dibandingkan arti penting dari prestasi kerja mereka. Pada akhirnya kita perlu membedakan, wirausaha dengan usaha kecil.
Di Amerika Serikat, pada mulanya, wirausaha diartikan sebagai seseorang yang memulai bisnis baru, kecil dan milik sendiri. Apakah usaha kecil identik dengan wirausaha? Tidak setiap bisnis kecil identik dengan wirausaha. Tidak setiap bisnis kecil bersifat wirausaha. Suami-istri yang membuka warung tegal (warteg) yang baru, di daerah pinggiran kota, pasti menghadapi resiko, tetapi mereka umumnya bukanlah
Sri Iswati, dkk. : Pengembangan Produk Jahe Merah Instant
wirausaha. Apa yang mereka lakukan adalah yang telah berulangkali mereka lakukan sebelumnya. Mereka mengadu untung dengan makin banyaknya orang yang suka makan di luar rumah di daerah itu, tetapi mereka sama sekali tidak menciptakan kepuasan baru atau permintaan konsumen yang baru.
Target luaran yang diharapkan dari pengabdian ini adalah Pengembangan usaha sirup jahe merah dengan penambahan variant pada produk yang dihasilkan sehingga ke depannya dapat membuka lapangan kerja yang baru, karena usaha jahe merah instant dengan sistem Spray Drying, t umbuh dan berkembangnya usaha dengan kualitas ekspor, serta terbentuknya jaringan usaha baru yang dapat bekerja sama dalam hal pemasaran.

## METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan dilakukan dengan cara pelatihan dan pendampingan usaha. Pada tahap pemecahan masalah sebagai identiﬁ kasi uantuk pelaksanaan pelatihan dilakukan dengan cara Pertama , dengan memberikan tambahan pengetahuan kepada pengusaha sirup jahe merah atas pengembangan variant produknya. Kedua , memberikan pembekalan materi yang berhubungan dengan manajemen usaha yang baik demi kemajuan usaha sirup jahe merah dan variant produk yang lain. Ketiga , diskusi, tanya jawab, dan sedikit praktek tata cara pembuatan minuman kemasan instans jahe merah dan jamu yang lain
Dari tiga tahapan pemecahan masalah di atas kemudian dilakukan secara bertahap dan dilakukan dalam beberapa tahun. Pada tahun pertama, dilakukan pemetaan awal pada usaha sirup jahe merah Al Maghﬁ roh dan juga pengenalan pengelolahan  sirup  jahe  atau  minuman  jamu  secara instans sehingga bisa dipasarkan sampai keluar Kabupaten Banyuwangi tanpa mengalami kendala pada mahalnya biaya distribusi dibandingkan dengan jika berupa produk sirup jahe merah cair. Pada tahapan pertama ini, lebih ditekankan pada metode pendampingan.
Pada  tahapan  berikutnya  adalah  memberikan pendampingan  mengenai  penguatan  manajemen  usaha termasuk  juga  didalamnya  adalah  masalah  pencatatan keuangan  usaha  yang  sangat  penting  untuk  memantau perkembangan usaha sirup jahe merah dan lain-lainnya.
Dalam kegiatan ini pelatihan dilakukan lebih bersifat face to face pada pemilik usaha, mengingat pemilik usaha merangkap sebagai manajer operasional sekaligus mengurusi masalah keuangan usahanya. Pada tahapan ketiga, akan dilakukan pelatihan untuk menginstanskan produk minuman jamu  sehingga  dapat  menambah  variant  produk. Tetapi tahapan ini akan dilakukan tahun depan mengingat untuk pelatihan ini bisa dilakukan dengan cara membawa langsung pemilik usaha ke Surabaya dimana usaha peng-instan-an berada.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  ini  dilakukan bertahap. Terbagi menjadi beberapa kali tatap muka formal yang dilakukan di Kabupaten Banyuwangi lebih tepatnya di tempat Al- Maghﬁ roh, yaitu di Perumahan Kalirejo Permai Blok J/18 Kecamatan Kabat Kabupaten Banyuwangi.
Gambar 1. Lokasi Pengmas di Al-Maghﬁ roh Perumahan Kalirejo Permai Blok J/18 Kecamatan Kabat Kabupaten Banyuwangi
Pertemuan pertama, dilakukan oleh Tim Universitas Airlangga yang bertemu langsung dengan pemilik sekaligus pengelola  usaha  sirup  jahe  merah Al  Maghfiroh.  Pada pertemuan ini dilakukan obrolan mengenai bagaimana proses berdirinya usaha syrup jahe merah. Berdasarkan penuturan pemilik, awal mula berdirinya usaha sirup jahe merah Al Maghﬁ roh adalah ketika salah satu putranya mengalami sakit typhus. Pada awal idenya bukan jahe merah, melainkan temulawak. Sirup temulawak ini dikonsumsi sendiri dan juga untuk anggota keluarganya. Kemudian ada permintaan untuk membuat sirup dengan bahan dasar jahe merah.
Pembuatan sirup jahe merah dan temulawak dengan komposisi yang ditemukan sendiri dengan metode mencoba. Pada mulanya berbahan dasar jahe merah dan dua kilogram gula  pasir.  Dari  situ  kemudian  banyak  permintaan  baik sirup jahe merah. Jahe merah sendiri banyak ditemukan di Banyuwangi. Dari sinilah kemudian berkembang usaha sirup jahe merah dan temulawak yang kemudian berkembang lagi produknya bukan hanya sirup tetapi juga minuman siap minum seperti kunyit asam, jahe merah dan temulawak.
Saat ini usaha rumahan ini telah memiliki pegawai kurang lebih 5 orang yang berasal dari para tetangga perumahan. Pada proses pengelolahan sirup baik jahe merah maupun emulawak adalah; pertama-tama, jahe merah dibersihkan terlebih dahulu kemudian dikupas, kemudian jahe merah atau temulawak ini kemudian di blender dan disaring menggunakan kain halus untuk diambil sarinya. Setelah itu jahe merah atau temulawak dimasak bersama gula pasir, kayu manis dan air secukupnya. Untuk sekali proses biasanya menggunakan panci ukuran 20 liter. Setelah itu didiamkan supaya dingin dan baru akan
Jurnal Layanan Masyarakat Universitas Airlangga, Volume 01 Nomor 02 Tahun 2017, 83–88
Gambar 2. Pertemuan Tim Pengmas dengan pemilik dan pengelola usaha syrup jahe merah Al Maghﬁ roh
Gambar 3. Pengolahan sirup jahe merah
dikemas kedalam botol kemasan baru ditempeli dengan merk produk. Pada proses pembuatan sirup jahe merah atau temulawak ini biasanya memakan waktu tiga (3) hari.
Pada  pertemuan  pertama,  narasumber  memberikan materi awal berupa pengetahuan dasar berkaitan dengan laporan keluar masuk dan manajemen usaha. Pada tahapan akhir  adalah  mencoba  untuk  memprakteknya  apa  yang sudah  diperoleh.  Sesi  ini  peranan  narasumber  adalah sebagai pendamping yang dibantu oleh dua orang fasilitator yang  merupakan  mahasiswa  akuntansi  dan  manajemen. Dikarenakan pendidikan peserta pelatihan rata-rata tidak terlalu  tinggi,  maka  dibutuhkan  ekstra  kesabaran  untuk melatihnya, karena banyak istilah-istilah yang baru didengar oleh para peserta. Diperlukan ketelatenan dan pemilihan bahasa yang mudah dipahami oleh peserta pelatihan karena tidak semua peserta berpendidikan tinggi khususnya para ibu- ibu yang menjadi pegawai Al Maghﬁ roh.
Pada pertemuan berikutnya, materi yang diberikan lebih mengarah  pada  bagaimana  mengatur  manajamen  usaha dan bagaimana pelakukan promosi usaha berkaitan dengan pemasaran produk. Berdasarkan temuan dilapangan, selama ini usaha sirup jahe merah, temulawak dan minuman siap minum Al Maghﬁ roh tidak mengalami kendala berkaitan dengan pemasaran. Karena permintaan pasar selalu ada. Tetapi menjawab permintaan pasar di luar Kabupaten Banyuwangi masih terkendala dengan distribusi yang mahal. Mengingat produk berupa bahan cair.
Ketakutan  dari  pengusaha  untuk  mengkristalkan produknya atau menginstankan produknya adalah kualitas rasa akan mengalami penurunan. Sehingga masih diperlukan uji coba agar kualitas produk tetap terjaga. Solusi yang diambil adalah produk minuman instans dalam kemasan tetap akan dilakukan tetapi lebih pada sebagai variant produk. Jadi tetap akan memproduksi dan memasarkan produk lama.
Gambar 5. Kemasan sirup jahe merah dalam botol plastik
Mengingat kemasan produk sirup dari botol plastik, kendala  yang  alami  oleh Al  Maghfiroh  adalah  plastic mempunyai  daya  tahan  yang  tidak  terlalu  lama.  Pada kurun  waktu  dua  bulan  saja,  plastic  akan  mengalami penggembungan sehingga pelanggan takut untuk membeli. Padahal keunggulan produk sirup jahe merah dan temulawak Al Maghﬁ roh adalah semakin lama produk ini akan semakin enak dan semakin berkhasiat.
Pada tahapan berikutnya dalam pengabdian masyarakat ini,  Universitas  Airlangga  akan  berusaha  mencarikan solusi berupa pengemasan produk sirup jahe merah dan temulawak dalam kemasan botol kaca yang diharapkan akan menghasilkan produk yang kualitas rasanya tetap terjaga dan lebih terkesan steril dan ekslusif.
Dengan produk yang dikemas dengan baik, diharapkan dapat mendongkrak pemasaran produk sehingga kedepannya produk sirup jahe merah dan temulawak ini dapat menjadi salah  satu  produk  unggulan  oleh-oleh  dari  Kabupaten Banyuwangi.

## Evaluasi Pelaksanaan
Peserta orang cukup antusias untuk mengikuti berbagai kegiatan  yang  telah  direncanakan.  Hal  ini  terbukti  dari tekunnya peserta untuk mengikuti acara demi acara yang telah disiapkan. Demikian pula dari unsur narasumber, rata-rata cukup dalam mempergunakan waktu yang telah disediakan oleh panitia pelaksana.
Guna  mengetahui  wawasan  para  peserta  tentang pembukuan dan manajemen usaha khususnya usaha kecil maka sebelum materi disampaikan dalam pelatihan, peserta diberi form pre test untuk diisi. Setiap peserta yang hadir langsung diberi pre test . Semua pertanyaan yang ada di form pre test, dijawab oleh para peserta dengan memberi tanda silang.
Semua pertanyaan yang ada di form pre test , dijawab oleh para peserta dengan memberi tanda silang. Dari hasil
pre test tersebut, sangat memprihatinkan ternyata hanya 10% yang memahami pembukuan, manajemen usaha dan juga gambaran mengenai proses penginstanan minuman siap saji. Kemudian pada akhir pelatihan dilakukan post test yang kemudian ternyata hasilnya mencapai 91% memahami pentingnya  pembukuan,  manajemen  yang  bagus  bagi kemajuan perusahaan.
Gambar 6. Pendampingan manajemen pembukuan dan keuangan

## Evaluasi sesudah Pelaksanaan
Dari pengabdian masyarakat tentang Pengembangan Produk Jahe Merah Instant dengan Technologi Spray Drying Di Kab. Banyuwangi untuk Peningkatan dengan Kualitas Ekspor yang dilakukan oleh Universitas Airlangga ini, yang mencakup bukan hanya pembekalan mengenai pengemasan produk jahe merah instans, tetapi juga pemberian materi tentang laporan keuangan perusahaan dan manajemen usaha, cukup memberikan pengetahuan dan wawasan bagi pengusaha terutama bagi perkembangan usaha jamu kedepan. Bahkan dari hasil pengabdian ini, para peserta mengharapkan adanya tindaklanjut  tentang  bagaimana  melakukan  pengolahan produk menjadi dalam kemasan instan yang kemudian bisa mudah dipasarkan ke luar Kabupaten Banyuwangi tanpa terbeban dengan biaya distribusi yang mahal.
Peserta juga berharap kedepannya bukan hanya dilakukan pengabdian kepada usaha yang sudah berdiri saja tetapi usaha yang sedang mencoba berdiri. Karena kedepannya pemilik usaha Al Maghﬁ roh ini akan mengembangkan usaha kelompok di kampungnya. Sehingga pelatihan-pelatihan yang bisa diakses sangat diperlukan.

## Jurnal Layanan Masyarakat Universitas Airlangga, Volume 01 Nomor 02 Tahun 2017, 83–88

## Hambatan yang Ditemukan
Hambatan yang ditemukan sebelum dan saat pelaksanaan kegiatan, dikarenakan lokasinya yang jauh dari Surabaya sedang banyak narasumber yang ada di Surabaya, jarak dan waktu merupakan kendala utama dalam pengabdian ini.

## SIMPULAN
Dari  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  berupa pelatihan dan pendampingan usaha Sirup Jahe Merah Al Maghﬁ roh Banyuwangi ini dapat disimpulkan bahwa perlu adanya informasi mengenai manajemen usaha sangat penting peranannya bagi kemajuan perusahaan. Penyajikan informasi keuangan yang dihasilkan oleh pembukuan/akuntansi koperasi mempunyai peranan yang penting perusahaan terutama akses permodalan untuk pengembangan perushaan. Ditemukannya permasalahan pada kemasan botol plastik yang selama ini dilakukan. Menyajikan informasi awal tentang pengelolaan jahe merah menjadi produk serbuk (instans). Pada tahap berikutnya dapat dilakukan kunjungan langsung ke tempat pengolahan jamu dan minuman siap saji instans yang ada di Surabaya.
Oleh karena itu berdasarkan temuan tersebut maka saran yang diberikan adalah masih diperlukannya pendampingan untuk pengembangan usaha berkaitan dengan penginstanan produk sehingga dapat menambah variant produk dari Al
Maghﬁ roh. Bukan hanya informasi mengenai manajemen dan pembukuan dan pengenalan awal produk instan jahe merah,  tetapi  niatan  baik  pemilik  Usaha Al-Mughfiroh untuk mengembangkan usaha bersama di kampungnya patut di apresiasi dan dilakukan pendampingan lanjutan. Untuk mempermudah kerjasama antara Universitas Airlangga dan mitra usaha di Kabupaten Banyuwangi, harusnya bekerjasama dengan mahasiswa Universitas Airlangga yang di Kabupaten Banyuwangi sehingga kendala mengenai jarak dan waktu dapat diminimalisir.

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin, Syaiful. 2008. “Dinamika Implementasi Konsep Tanggung Renteng dan Kontribusinya Pada Tercapainya Zero Bad Debt”. Jurnal Keuangan dan Perbankan . Vol. 12, No. 3 September 2008: 517-531
Iswati, Sri. 2012. Pengembangan Modul Koperasi Syariah untuk Meningkatkan Ekonomi Kerakyatan . Surabaya: Hibah Riset Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Airlangga Menteri Negara Koperasi dan UKM RI. Kumpulan Kebijakan Bantuan Perkuatan dan Petunjuk Teknis Program Pembiayaan Produktif Koperasi dan Usaha Mikro (P3KUM) Pola Konvensional
Undang-undang Republik Indonesia Nomor 17 Tahun 2012 tentang Perkoperasian