Jurnal Administrasi Dan Manajemen                                                                                  E-ISSN 2623-1719 http://ejournal.urindo.ac.id/index.php/administrasimanajemen/index                     P-ISSN 1693-6876

## Rebranding, Inovasi Produk dan Persepsi Harga pada Produk Mako terhadap Minat Beli Ulang
Galih Cahyaningrum 1 ,  Edi Nurtjahjadi 2 Fakultas Ekonomi Dan Bisnis, Universitas Jenderal Achmad Yani, Indonesia galihcahyaningrum_20p377@mn.unjani.ac.id

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh rebranding, inovasi  produk  dan  persepsi  harga terhadap  niat  beli  ulang  produk  Mako  di  Bandung.  Penelitian  ini  dilakukan  pada  pelanggan  yang  telah melakukan pembelian produk Mako yang berdomisili di Bandung. Besar sampel yang digunakan sebanyak 120 responden,  dengan  metode  non-probability  sampling  khususnya  purposive  sampling.  Pengumpulan  data dilakukan  melalui  penyebaran  kuesioner  yang  disebarkan  kepada  responden  yang  berdomisili  di  Bandung. Teknik analisis data yang digunakan adalah uji asumsi klasik dan regresi linier berganda. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dapat dinyatakan bahwa rebranding berpengaruh positif signifikan terhadap minat beli ulang produk Mako di Bandung, inovasi produk berpengaruh positif signifikan terhadap minat beli ulang produk  Mako  di  Bandung,  persepsi  harga  berpengaruh  positif  signifikan  terhadap  niat  membeli  kembali produk Mako di Bandung. Sebaiknya manajemen perusahaan Mako memperhatikan untuk terus memberikan kesan  yang  lebih  baik  dibandingkan  merek  sebelumnya,  juga  terus  memperhatikan  inovasi  produk  yang membedakannya dengan kompetitor dan memastikan harga sesuai dengan kualitas produk.
Kata kunci: rebranding, inovasi produk, persepsi harga, minat beli ulang

## ABSTRACT
The purpose of this study was to determine the effect of rebranding, product innovation and perceived price on repurchase intention of Mako product in Bandung. This research was conducted on customers who usually buy Mako products who live in Bandung. The sample size used was 120 respondents, with non-probability sampling  methods,  especially  purposive  sampling.  Data  collection  was  carried  out  through  distributing questionnaires which were distributed to respondents who live in Bandung. The data analysis technique used is classic assumption test and multiple linear regression. Based on the results of the research conducted, it can be state that rebranding has significant positive effect on repurchase intention of Mako products in Bandung, product  innovation  has  significant  positive  effect  on  repurchase  intention  of  Mako  products  in  Bandung, perceived  price  has  significant  positive  effect  on  repurchase  intention  of  Mako  products  in  Bandung.  We recommend that the management of the Mako company pay attention to continue to give a better impression compared to the previous brand, also continue to pay attention to product innovation that differentiates them from competitors and ensure prices are in line with product quality.
Keyword: rebranding, product innovation, perceived price, and repurchase intention
Jurnal Administrasi Dan Manajemen                                                                                  E-ISSN 2623-1719 http://ejournal.urindo.ac.id/index.php/administrasimanajemen/index                     P-ISSN 1693-6876

## 1. PENDAHULUAN
Industri makanan dan minuman saat ini masih menjadi  andalan  para  pengusaha  di  Indonesia, sebab  persaingan  bisnis  pada  bidang  industri makanan  dan  minuman  meningkat  dari  tahun ketahun, dilansir dari DataIndonesia (2023) Badan Pusat  Statistik  (BPS)  mencatat  pertumbuhan industri  makanan  dan  minuman  di  Indonesia mengalami peningkatan pada kuartal 2 tahun 2023 mencapai 4,62 % yang mana lebih tinggi dari tahun sebelumnya kuartal 2 tahun 2022 sebesar 3,68 %. Industri ini menjadi salah satu industri terpopular di  Indonesia  dengan  banyaknya  jumlah  bisnis makanan dan minuman yang beragam.
Toko  roti  yang  masih  menjadi  andalan masyarakat  yaitu  Mako,  Holland  Bakery,  Swiss Bakery  dan  Roti  Boy.  Banyaknya  pengusaha  pada bidang  ini  menyebabkan  persaingan  ketat  yang menuntut pengusaha harus meningkatkan keunggulan perusahaannya. Industri roti merupakan bagian dari industri makanan jadi yang menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasar utamanya.
Berikut  ini  merupakan  data Top  Brand  Index fase  2  dengan  kategori  toko  roti/ bakery tahun 2022-2023
Tabel 1. Kategori Toko Roti/ Bakery menurut
Top Brand Index tahun 2022-2023 Nama Brand 2022 2023 Bread Talk/ Mako 42,20 37.40 Holland Bakery 23.40 24.90 Sumber: Top Brand Award (www.topbrand-award.com)
Berdasarkan data Top Brand Award pada tahun 2022 toko roti Mako menduduki peringkat teratas Top  Brand kategori  Toko  Roti/Bakery  dengan
indeks 42,20% akan tetapi mengalami penurunan nilai Top Brand menjadi sebesar 37,40%.
Menurut Kotler & Keller (2016) minat membeli kembali  adalah  perilaku  konsumen  yang  muncul setelah  melakukan  pembelian  serta  merasakan manfaat  yang  didapatnya.  Hal  ini  dapat memotivasi  konsumen  untuk  kembali  melakukan pembelian.  Minat  beli  ulang  di  dasarkan  sebagai pengalaman  pembelian  seorang  konsumen terhadap  suatu  produk  di  masa  lalu  dan menyebabkan  konsumen  melakukan  pembelian ulang.
Strategi  yang  dilakukan  perusahaan  untuk mengembangkan  suatu  produknya  salah  satunya dengan rebranding , rebranding menurut Lambkin dalam Priansa (2017) adalah upaya yang dilakukan perusahaan  untuk  mengubah  suatu  merek  yang sudah  ada  menjadi  lebih  baik  dan  tetap  pada tujuan  awal  perusahaan  yaitu  berorientasi  pada profit  (Pratiksa  &  Hidayat,  2020).  Banyak  faktor yang dapat  meningkatkan minat  beli ulang, salah satu  nya  dengan  penerapan  inovasi  produk  dan persepsi harga. Inovasi produk adalah menciptakan  suatu  produk  atau  jasa  baru  yang dapat  memberikan  nilai  lebih  serta  kualitas  lebih yang sesuai dengan harapan konsumen (Saraswati et al., 2022). Dengan menciptakan inovasi produk, perusahaan  harus  menerima  risiko  yang  akan diterimanya,  sebab  tidak  semua  inovasi  produk dapat diterima baik oleh para konsumen. Hal lain yang  kerap  menjadi  pertimbangan  konsumen dalam  mengambil  keputusan  pembelian  adalah aspek  harga.  Konsumen  bisa  membandingkan harga  yang  dinyatakan  dengan  harga  yang dibayangkan atas produk tersebut. Menurut Peter &  Olson  (2016)  persepsi  harga  dapat  diartikan sebagai  informasi  persepsi  mengenai  harga  yang dapat diterima dan dipahami oleh konsumen serta dibuat bermakna bagi konsumen.
Biasanya  minat  beli  ulang  dipengaruhi  oleh rebranding, inovasi  produk  dan  persepsi  harga,
seperti pada penelitian Pratiksa & Hidayat (2020), Saraswati  et  al.  (2022),  Putra  et  al.  (2021), Nugrahaeni et al.  (2021), dan Fatimah & Transistari (2022) rebranding, inovasi  harga  dan  persepsi harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli ulang.
2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Rebranding
Menurut  Kotler  &  Keller  (2016) brand adalah nama, lambang atau desain yang bertujuan untuk menyatakan  barang  atau  jasa  dari  perusahaan untuk membedakannya dengan pesaing. Menurut Menurut  Andirani  &  Anandita  (2019) rebranding adalah  upaya  yang  dilakukan  perusahaan  untuk memperbaharui  sebuah  merek  yang  telah  ada menjadi  lebih  baik,  tetapi  tidak  mengabaikan tujuan awal perusahaan. Menurut Larsong dalam Andirani & Anandita (2019) rebranding diperlukan ketika  perusahaan  menghadapi  permasalahan atau adanya perubahan pasar untuk membangun merek  yang  lebih  kuat.  Proses  untuk rebranding membutuhkan waktu yang lama untuk mempertimbangkan beberapa faktor internal dan eksternal. Strategi rebranding sudah cukup banyak diterapkan  pada  perusahaan  untuk  memodifikasi sebuah merek produk yang dimilikinya untuk me- rebranding suatu perusahaan agar menjadi lebuh baik  (Dewantari  et  al.,  2022). Rebranding juga selain  sebagai  identitas  baru  bagi  suatu  produk juga  bisa  digunakan  untuk  meningkatkan pemasaran  dengan  melihat  tentang  pemikiran konsumen (Dewantari et al., 2022). Sebagian besar perusahaan melakukan rebranding untuk merubah citra merek menjadi inovasi merek untuk berinovasi pada proses yang kreatif atau baru dan memperluas media yang dipergunakan (Baik et al., 2022).

## 2.2 Inovasi Produk
Inovasi  produk  adalah  menemukan  ide  yang baik  untuk  menciptakan  produk  baru  yang  dapat memuaskan  konsumen.  Inovasi  produk  tidak
hanya  sebatas  pada  pengembangan  produk  atau jasa baru, tetapi inovasi juga termasuk pemikiran proses baru dan bisnis baru  (Kotler & Keller, 2016). Inovasi tambahan dapat memperbaiki produk yang sudah  ada  dengan  menambah  nilai  untuk pelanggan dan memungkinkan perusahaan untuk memasuki pasar baru. Inovasi bukan hanya sebagai suatu  alat  untuk  mempertahankan  hidup perusahaan  tetapi  juga  sebagai  keunggulan  yang dimiliki  perusahaan  dalam  persaingan  (Saraswati et al., 2022). Menurut Putra et al., (2021) Inovasi berkelanjutan juga dapat menjamin keberlangsungan  bisnis  yang  nantinya  dapat berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian, inovasi  juga  sangat  penting  karena  perusahaan dapat  membuat  produk  yang  berbeda  dengan pesaing  agar  di  ingat  oleh  konsumen.  Inovasi sangat  dibutuhkan  oleh  perusahaan  karena banyaknya  produk  yang  sejenis  sehingga  dapat membedakan dengan pesaing (Putra et al., 2021).

## 2.3 Persepsi Harga
Persepsi harga dapat diartikan sebagai persepsi mengenai  harga  yang  menyangkut  bagaimana informasi  tentang  harga  tersebut  dipahami  oleh konsumen  dan  dibuat  bermakna  bagi  mereka. Konsumen  biasanya  selalu  mebandingkan  antara harga yang di nyatakan atau yang tertera dengan harga  yang  di  bayangkan  atas  produk  tersebut (Peter  &  Olson,  2016).  Menurut  Kotler  &  Keller (2016) persepsi harga merupakan asumsi seorang konsumen terhadap harga suatu produk sebanding dengan  harapan.  Konsumen  sering  memproses informasi  harga  secara  aktif,  mengartikan  harga berdasarkan  pengetahuannya  dari  pengalaman memahami  informasi  yang  beredar  atau  dari pembelian  yang  dilakukan  konsumen  lain sebelumnya.  Secara  hitoris,  harga  merupakan factor  utama  yang  dapat  pilihan  konsumen (Nugrahaeni  et  al.,  2021).  Dari  sudut  pandang konsumen  harga  didefinisikan  sebagai  sesuatu yang  harus  diberikan  konsumen  kepada  penjual untuk  membeli  produk  atau  jasa.  Sedangkan,
Jurnal Administrasi Dan Manajemen                                                                                  E-ISSN 2623-1719 http://ejournal.urindo.ac.id/index.php/administrasimanajemen/index                     P-ISSN 1693-6876
biasanya  riset  hanya  memandang  harga  sebagai jumlah  uang  yang  diminta  untuk  menukarkan barang  atau  jasa  kepada  penjual  (Peter  &  Olson, 2016). Secara keseluruhan penetapan harga harus konsisten  dengan  strategi  pemasaran  (Safitri, 2021).

## 2.4 Minat Beli Ulang
Menurut  Yasri  et  al.  (2020)  minat  membeli kembali menggambarkan tindakan nyata pelanggan dalam membeli kembali atau menggunakan  kembali  produk  yang  sama. Menurut  Kotler  &  Keller  (2016)  minat  membeli kembali  adalah  fase  ketika  konsumen  telah menyelesaikan  evaluasi  produk  dan  muncul keinginan  untuk  membeli  serta  merasa  puas dengan  manfaat  yang  diperoleh  dari  produk tersebut.  Minat  beli  ulang  didasarkan  atas pengalaman  pembelian  suatu  produk  atau  jasa yang  telah  dilakukan  di  masa  lalu  atau  perilaku konsumen dalam rasa ingin memiliki suatu produk, menggunakan  produk  tersebut  setelah  satu  kali pembelian  (Nugrahaeni  et  al.,  2021).  Secara konseptual  pembelian  kembali  adalah  tindakan aktual,  sedangkan  minat  membeli  kembali menunjukan Keputusan pelanggan untuk melakukan  pembelian  di  masa  yang  akan  datang pada  perussahaan  yang  sama  (Yasri et  al.,  2020). Menurut  Peter  &  Olson,  (2016)  konsumen melakukan  pembelian  ulang  karena  adanya dorongan  pada  saat  pembelian  pertama  yang menurutnya  produk  tersebut  sesuai  dengan kebutuhannya (Putra et al., 2021).
3. PENGEMBANGAN HIPOTESIS
Penelitian  ini  dilaksanakan  untuk  menguji pengaruh rebranding, inovasi produk dan persepsi harga  terhadap  minat  beli  ulang.  Maka  dari  itu, dalam  rangka  mengembangkan  hipotesis  untuk menunjukan  pengaruh  antar  variabel  dengan membuat  kerangka  teoritis  antar  variabel  yang akan  diuji. Rebranding menurut  Priansa  (2017) adalah  salah  satu  strategi  pemasaran  yang bertujuan  untuk  mengembangkan  identitas  baru
dalam benak konsumen, investor dan juga pesaing, rebranding biasanya  mengubah  nama,  istilah, simbol,  dan  desain  yang  diciptakan  agar  menjadi lebih baik (Pratiksa & Hidayat, 2020). Berdasarkan penelitian  Pratiksa  &  Hidayat  (2020) rebranding berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli  ulang.  Dengan  pernyatan  tersebut,  maka dapat ditetapkan hipotesis sebagai berikut:
H1: rebranding berpengrauh  positif  terhadap minat beli ulang
Inovasi produk menurut Kotler & Keller (2016) adalah  menemukan  ide  yang  lebih  baik  untuk menciptakan  produk  baru  dan  memberi  lebih banyak  pilihan  tampilan  baru  bagi  pelanggan. Inovasi  produk  salah  satu  faktor  yang  diandalkan perusahaan dalam memasarkan produknya karena dapat menjadikan sumber pertumbuhan perusahaan  (Putra  P  &  Kusumadewi,  2019). Berdasarkan penelitian Saraswati et al. (2022) dan didukung  juga  oleh  penelitian  Putra  et  al.  (2021) inovasi produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap  minat  beli  ulang.  Dengan  pernyatan tersebut, maka dapat ditetapkan hipotesis sebagai berikut:

## H2: inovasi produk berpengaruh positif terhadap minat beli ulang.
Harga  merupakan  suatu  komponen  strategi pemasaran  yang  ditetapkan  oleh  perusahaan dengan  tujuan  untuk  menjadi  nilai  tambah  bagi konsumen (Prihatini & Gumilang, 2021). Menurut Kotler  &  Keller  (2016)  persepsi  harga  merupakan asumsi  seorang  konsumen  terhadap  harga  suatu produk  sebanding  dengan  harapan.  Sedangkan menurut  Peter  &  Olson  (2016)  persepsi  harga merupakan  bagaimana  informasi  harga  dapat dipahami  oleh  konsumen  dan  dibuat  bermakna bagi  mereka,  dimana  konsumen  memahami  arti harga  melalu  pembelajaran  dan  pengalaman sebelumnya.  Berdasarkan  penelitian  Fatimah  & Transistari  (2022)  dan  didukung  oleh  penelitian (Nugrahaeni et al., 2021) yang menunjukan bahwa persepsi harga berpengaruh positif terhadap minat
Jurnal Administrasi Dan Manajemen                                                                                  E-ISSN 2623-1719 http://ejournal.urindo.ac.id/index.php/administrasimanajemen/index                     P-ISSN 1693-6876
beli ulang (Nugrahaeni et al., 2021).  Berdasarkan uraian  tersebut  dapat  diartikan  hipotesis  ketiga sebagai berikut:
H3: persepsi harga berpengaruh positif terhadap minat beli ulang.
Berdasarkan  penjelasan  mengenai  pengaruh rebranding ,  inovasi  produk  dan  persepsi  harga terhadap  minat  beli  ulang.  Dapat  digambarkan model konseptual sebagai berikut:
Gambar 1. Model Konseptual pengaruh rebranding, inovasi produk dan persepsi harga terhadap minat beli ulang.

## 4. METODOLOGI PENELITIAN
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan adalah  metode  online  survey.  Dengan  alat pengumpulan data yang digunakan yaitu kuesioner dengan  teknik  pengumpulan  data  online  melalui google form . Penelitian ini melibatkan sampel dari populasi baik laki-laki maupun perempuan dengan minimal  usia  17  tahun  di  Bandung,  dan menerapkan  jumlah  sampel  penelitian  sebanyak 120 responden. Sedangkan teknik untuk pengambilan sampel menggunakan non- probability  sampling yang  digunakan  adalah purposive sampling .
Setelah  itu,  data  yang  sudah  terkumpul  akan diuji  validitas  dan  reliabilitas.  Uji  validitas  adalah aktivitas yang dilakukan peneliti untuk memastikan bahwa instrumen penelitian yang digunakan untuk mengukur  data  dapat  mengukur  apa  yang seharusnya diukur. Oleh karena itu 𝑟 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔 > 𝑟 𝑡𝑎𝑏𝑒𝑙 , maka  butir  pernyataan  tersebut  dinyatakan  valid dengan degrees  of  freedom (df),  df  =  n  –  k.  Uji reliabilitas  adalah  aktivitas  yang  dilakukan  untuk memastikan  instrumen  data  yang  diukur  tanpa kesalahan  dan  menghasilkan  data  yang  konsisten (Sekaran  &  Bougie,  2017).  Adapun  kriteria
penilaian untuk mengetahui reliabilitas dari suatu instrumen,  apabila  reliabilitas  kurang  dari  0,60 maka  dinilai  kurang  reliabel,  dalam  kisaran  0,70 dinilai  cukup  reliabel,  dan  lebih  dari  0,80  makan dinilai sangat reliabel. Skala likert digunakan untuk mengkuaintifikasi  semua  konsep  yang  bersifat kualitatif  dalam  penelitian  ini  dengan  lima tingkatan  penilaian  responden  yang  terdiri  atas sangat tidak setuju (1), tidak setuju (2), ragu-ragu (3), setuju (4), sangat setuju (5).
Pada  teknik  analisis  data  menggunakan  uji asumsi  klasik  yang  terdiri  dari  uji  normalitas,  uji multikolenieritas  dan  uji  heteroskedastisitas.  Uji normalitas  digunakan  untuk  mengetahui  apakah masing-masing  variable  penelitian  memiliki  data yang  berdistribusi  normal  atau  tidak  (Sekaran  & Bougie,  2017).  Dengan  kriteria  apabila  nilai signifikansinya  (sig)  ≥  0,05  maka  data  tersebut berdistribusi normal. Uji multikolenieritas merupakan  fenomena  statistik  untuk  menguji apakah  pada  model  regresi  ditemukan  adanya korelasi antar dua atau lebih variable independen. Dengan  melihat  nilai  toleransi  sebesar  >  0,10 dimana nilai tersebut sama dengan VIF < 10 yang artinya  model  regresi  dikatakan  bebas  dari multikolenieritas  (Sekaran  &  Bougie,  2017).  Uji heteroskedastisitas  digunakan  untuk  menguji apakah  pada  model  regresi  berganda  terjadi ketidaksamaan  varians dari residual  satu pengamatan  terhadap  pengamatan  lain,  jika berbeda maka disebut heteroskedastisitas. Dengan  kriteria,  jika  nilai  signifikansinya  >  0,05 maka  kondisinya  menunjukan  tidak  terjadi heteroskedastisitas (Ghozali, 2018).
Pada  penelitian  ini  juaga menggunkan  analisis regresi  berganda  dengan  menggunakan  uji hipotesis.  Analisis  regresi  berganda  merupakan analisis yang menggunakan lebih dari satu variabel independen  untuk  menjelaskan  varians  dari variabel dependen pada suatu penelitian (Sekaran & Bougie, 2017). Regresi berganda pada hipotesis
H1 H2 H3 Rebranding ( X1)
Inovasi Produk ( X2) Persepsi Harga ( X3) Minat Beli Ulang ( Y)
Jurnal Administrasi Dan Manajemen                                                                                  E-ISSN 2623-1719 http://ejournal.urindo.ac.id/index.php/administrasimanajemen/index                     P-ISSN 1693-6876
pertama,  kedua  dan  ketiga  secara  formulatif disajikan dalam bentuk persamaan sebagai berikut:
Y= a + 𝑏 1 𝑋 1 + 𝑏 2 𝑋 2 + 𝑏 3 𝑋 3

## 5. HASIL DAN PEMBAHASAN
Responden  dalam  penelitian  ini  merupakan orang  yang  sudah  pernah  membeli  produk  Mako lebih  dari  sekali  dengan  minimal  usia  17  tahun. Jumlah data responden didominasi oleh Perempuan  (87,5%),  dengan  usia  17-21  (67,5%, pekerjaan sebagai mahasiswa
(72,5%),berpenghasilan  Rp.  1.000.000-3.000.000 (49,2%), dengan pengeluaran dalan sekali membeli produk Mako <Rp. 50.000 (55%).
5.1 Uji Validitas dan Reliabilitas Tabel 2. Uji Validitas dan Reliabilitas No  Pernyataan Hasil Uji Validitas Instrument (Pearson Correlation) Hasil Uji Reliabilitas Instrumen (Cronbach’s Alpha) Rebranding 1. Saya  merasa  brand Mako memiliki kesan yang berbeda dibanding brand sebelumnya 0.774
0.727
2. Saya  merasa  brand Mako terkesan lebih mudah diingat 0.831 3. Saya  merasa  Mako terkesan berkonsep Jepang 0.700 4. Saya mengetahui perubahan  brand BreadTalk  menjadi Mako 0.660 Inovasi Produk 1. Mako memiliki produk  baru  yang belum pernah 0.618 0.756
dibuat  oleh  bakery lain 2. Produk Mako memiliki  berbagai jenis varian 0.803 3. Varian produk Mako  mempunyai berbagai macam ukuran 0.790 4. Produk Mako mempunyai berbagai macam rasa 0.830 Persepsi Harga 1. Harga produk Mako sesuai dengan kualitas yang diberikan 0.711 0.723 2. Harga produk Mako terjangkau 0.844 3. Harga produk Mako sesuai dengan daya beli saya 0.851 Minat Beli Ulang 1. Saya ingin membeli kembali produk Mako  dimasa  yang akan datang. 0.781 0.834 2. Saya akan merekomendasikan produk Mako kepada orang lain 0.860 3. Saya  akan  lebih memilih produk Mako dibanding produk lain. 0.827 4. Saya selalu mencari informasi mengenai  produk yang  tersedia  di Mako 0.829
Jurnal Administrasi Dan Manajemen                                                                                  E-ISSN 2623-1719 http://ejournal.urindo.ac.id/index.php/administrasimanajemen/index                     P-ISSN 1693-6876
Hasil uji validitas dan uji reliabilitas menunjukan bahwa  seluruh  butir  pernyataan  pada  kuesioner dinyatakan  valid,  karena  seluruh 𝑡 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔 yaitu 0,3061.  Sementara  itu,  hasil  pengujian  uji reliabilitas diketahui bahwa nilai cronbach’s alpha untuk  instrumen  variabel  minat  beli  ulang dinyatakan  sangat  reliabel  karena  memiliki  nilai lebih dari 0,80. Sedangkan, nilai cronbach’s alpha untuk  instrumen  variabel rebranding ,  inovasi produk  dan  persepsi  harga  berada  pada  kisaran 0,70  artinya  reliabilitas  instrumen  tersebut dinyatakan cukup reliabel.

## 5.2 Uji Asumsi Klasik
Tabel 3. Uji Asumsi Klasik No   Jenis  uji asusmsi klasik Kriteria penerimaa n hasil uji Hasil uji  Interpre tasi 1. Uji Normalitas (Kolmogorov-Smirnov) Pengaruh rebrandin g,  inovasi produk dan persepsi harga terhadap minat  beli ulang (Sig) ≥ 0,05  (Sig) = 0,200 Data berdistri busi normal 2.

## Uji Multikolenieritas
Pengaruh rebrandin g terhadap minat  beli ulang Tolerance value > 0,1 dan  VIF  < 10 Toleranc e value = 0,924 dan  VIF = 1,083 Tidak terdapat kolerasi yang sempur na  atau mendek ati sempur na  antar variabel Pengaruh inovasi produk terhadap minat  beli ulang Toleranc e value = 0,895 dan  VIF = 0,117 Pengaruh persepsi harga terhadap minat  beli ulang Toleranc e value = 0,868 dan  VIF
= 1,151 indepen den.
3.
Uji Heteroskedastisitas Pengaruh rebrandin g terhadap minat  beli ulang
(Sig) ≥ 0,05 (Sig) = 0,827 Tidak terjadi hubung an heteros kedastisi tas yaitu terdapat kesama an varian dari residual pada model regresi Pengaruh inovasi
produk terhadap minat  beli ulang (Sig) = 0,651 Pengaruh persepsi harga terhadap minat  beli ulang (Sig) = 0,943 Berdasarkan asumsi klasik yang telah disimpulkan  pada  tabel  diatas  dapat  diketahui bahwa dalam uji normalitas sebesar 0,200 ≥ 0,05 maka artinya data tersebut dinyatakan berdistribusi  secara  normal.  Kemudian  hasil  uji multikolenieritas  yang  artinya  antar  variabel independent  pada  model  regresi  tidak  saling berkorelasi. Selain itu, diketahui juga hasil dari uji heteroskedastisitas  yang  menunjukan  bahwa ketiga  variabel  independent  terbebas  dari heteroskedatisitas  atau  tidak  terdapat  satupun variabel independent yang berpengaruh terhadap nilai absolut residual.

## 5.3 Analisis Regresi Berganda
Hasil persamaan regresi berganda sebagai berikut:
Jurnal Administrasi Dan Manajemen                                                                                  E-ISSN 2623-1719 http://ejournal.urindo.ac.id/index.php/administrasimanajemen/index                     P-ISSN 1693-6876
Y= (-2,168) + 0,272 X1 + 0,332 X2 + 0,656 X3

## 5.4 Uji Hipotesis
Tabel 4. Uji Hipotesis Hipo teis Hubung an Antar Variabel Kriteri a Penola kan Hasil Uji Interpretasi  Hasil Uji Hipotesis H1 Rebrand ing → Minat Beli Ulang (sig)  < 0,05 0,00 0 H0 berhas il ditolak Hipotesi s  kerja (HA) didukun g  oleh data empiris thitun g > ttabel 1,1980 63 3,75 4 H2 Inovasi Produk → Minat Beli Ulang (sig)  < 0,05 0,00 0 H0 berhas il ditolak Hipotesi s  kerja (HA) didukun g  oleh data empiris thitun g > ttabel 1,1980 63 4,56 1 H3 Persepsi Harga → Minat Beli Ulang (sig)  < 0,05 0,00 0 H0 berhas il ditolak Hipotesi s  kerja (HA) didukun g  oleh data empiris thitun g > ttabel 1,1980 63 6,01 6 1) Hasil uji hipotesis H1 menunjukan keberhasilan dalam menolak H0.
Keberhasilan  H1  dalam  menolak  H0  dengan mengetahui  perubahan  merek  baru  suatu produk. Rebranding dapat  memberikan dampak  kepada  persepsi  konsumen  akan suatu  merek,  konsumen  akan  merasa terkesan saat mereka mendapatkan hal yang lebih positif pada merek baru. Maka hipotesis pertama  pada  penelitian  ini  menyatakan “rebranding berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli ulang” diterima.
2) Hasil uji hipotesis H2 menunjukan keberhasilan dalam menolak H0.
Keberhasilan  H2  dalam  menolak  H0  dengan menerima  inovasi-inovasi  yang  telah  dibuat berupa  produk  baru  yang  diberikan.  Inovasi produk  dapat  diartikan  sebagai  proses pengembangan  dan  memperbaiki  sebuah produk  untuk  memberikan  nilai  yang  berarti dan  lebih  baik  dari  sebelumnya.  Maka hipotesis kedua pada penelitian ini menyatakan  “inovasi  produk  berpengaruh positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli ulang” diterima.
3) Hasil uji hipotesis H3
menunjukankeberhasilan dalam menolak H0. Keberhasilan  H3  dalam  menolak  H0  dengan karakteristik responden mayoritas mahasiswa dengan  berpenghasilan  Rp.1.000.000  – 3.000.000.  Persepsi  harga  merupakan  hal yang  penting  dalam  penempatan  suatu produk  yang  akan  dipasarkan,  hal  ini dikarenakan  harga  menjadi  pertimbangan konsumen dalam membeli suatu produk yang diinginkan.  Maka  hipotesis  ketiga  pada penelitian  ini  menyatakan  “persepsi  harga berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap minat beli ulang” diterima.
6. KESIMPULAN
Berdasarkan  data  dari  DataIndonesia  (2023) Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat pertumbuhan  industri  makanan  dan  minuman  di Indonesia mengalami peningkatan pada kuartal 2 tahun  2023  mencapai  4,62  %,  namun  Mako mengalami penurunan nilai indeks Top Brand  pada kategori  toko  roti  dalam  kurun  waktu  satu  tahun terakhir  yaitu  pada  tahun  2022-2023  dengan penurunan nilai indeks sebesar 4,8%. Berdasarkan data tersebut dapat diindikasi sebagai penurunan minat  beli  ulang  produk  Mako  yang  menjadi permasalahan  dalam  riset  ini.  Pada  penelitian  ini melibatkan  120  responden  dengan  karakteristik minimal  berusia  17  tahun,  telah  melakukan
Jurnal Administrasi Dan Manajemen                                                                                  E-ISSN 2623-1719 http://ejournal.urindo.ac.id/index.php/administrasimanajemen/index                     P-ISSN 1693-6876
pembelian  produk  Mako  dan  berdomisili  di Bandung,  maka  dapat  ditarik  kesimpulan  sebagai berikut:
1) Rebranding berpengaruh  positif  terhadap minat beli ulang produk Mako di Bandung.
2) Inovasi produk berpengaruh positif
terhadap  minat  beli  ulang  produk  Mako  di Bandung.
3) Persepsi Harga berpengaruh positif
terhadap  minat  beli  ulang  produk  Mako  di Bandung.

## 7. SARAN
Dengan  temuan-temuan  tersebut  diharapkan bagi  peneliti  selanjutnya  untuk  melibatkan  lebih banyak jumlah responden selain dari karakteristik tersebut  serta  memperluas  lokus  penelitian  agar mendapatkan  hasil  yang  lebih  meyakinkan mengenai objek yang dinilai dalam penelitian. Para peneliti selanjutnya disarankan untuk
mengusulkan konsep lain yang dapat mempengaruhi  minat  beli  ulang  seperti  citra merek, kualitas pelayanan dan kepuasan konsumen.
Pada  temuan  penelitian  ini  diketahui  bahwa adanya  pengaruh  rebranding,  inovasi  produk  dan persepsi harga terhadap minat beli ulang, sehingga tinggi  rendahnya  minat  beli  ulang  dapat dipengaruhi  oleh  variabel  tersebut.  Dengan demikian disarankan bagi perusahaan untuk dapat memberikan  kesan  yang  lebih  baik  kepada konsumen  dibandingkan  merek  sebelumnya, memperhatikan inovasi produk yang
membedakannya dengan kompetitor dan mengeluarkan  produk  yang  bervariasi,  juga memastikan penetapan harga yang sesuai dengan kualitas  produk  sehingga  dapat  meningkatkan minat beli ulang.

## DAFTAR PUSTAKA
Andirani,  F.,  &  Anandita,  C.  (2019).  Rebranding
Sofyan Hotel Cut Meutia Dalam Meningkatkan Citra. Jurnal Pustaka
Komunikasi , 02 (1), 98–102.
Baik, M., Kabupaten, D. I., Barat, J., Noviyanti, A., Josses,  A.,  Lovisa,  A.,  Putra,  B.  S.,  Pier,  J., Boanerges, J., Harrisen, R., Feby, R., & Ariq, Y. R.  (2022). Strategi  Rebranding  Dalam Peningkatan Kinerja Umkm . 2022 , 104–122.
DataIndonesia.  (2023). Industri  Makanan  dan Minuman  Tumbuh  3,57%  pada  Kuartal
III/2022 .
Dataindonesia.Id.
https://dataindonesia.id/industri- perdagangan/detail/industri-makanan-dan- minuman-tumbuh-462-pada-kuartal-ii2023
Dewantari, A. Z., Alvianto, R., Putri, C. P., Puspasari, M. D., Setiawati, P. M., & Arum, D. P. (2022). Rebranding  Produk  Tas  Rajut  Terhadap Umkm Azza Rajut. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat , 3 (2),
723–727.
https://doi.org/10.31004/cdj.v3i2.4651
Fatimah, N. O., & Transistari, R. (2022). Pengaruh Product Diversity, Price Perception, Location, dan  Service  Quality  Terhadap  Repurchase Intention Konsumen Kopi Njongke Yogyakarta. Cakrawala Bisnis , 3 (2), 165–174.
Ghozali,  I.  (2018). Aplikasi  Analisis  Multivariate Dengan  Program  IBM  SPSS  21  Update  PLS Regresi .
Kotler,  P.,  &  Keller,  K.  L.  (2016). Marketing Management .
Nugrahaeni,  M.,  Guspul,  A.,  &  Hermawan,  H. (2021).  Pengaruh  Suasana  Toko,  Kualitas Pelayanan, Kepercayaan, Dan Persepsi Harga Terhadap  Minat  Beli  Ulang  Pada  Ayam Geprek  Susan. Jurnal  Fokus  Manajemen
Bisnis , 11 (2), 230. https://doi.org/10.12928/fokus.v11i2.4651
Peter,  J.  P.,  &  Olson,  J.  C.  (2016). Perilaku
Konsumen: Membangun Strategi Pemasaran .
Pratiksa, J. D., & Hidayat, R. (2020). The Influence of  Rebranding  and  Public  Relation  on  Argo Cheribon  Consumer  Re-Buying  Interest  Pt Kereta  Api  Indonesia  (  Persero  )  Daerah Operasi 3 Cirebon in 2020 . 6 (2), 1366–1395.
Priansa,  D.  J.  (2017). Komunikasi  pemasaran terpadu pada era media sosial .
Prihatini, W., & Gumilang, D. A. (2021). The Effect of  Price  Perception,  Brand  Image  and Personal Selling on the Repurchase Intention of  Consumers  B  to  B of  Indonesian  General Fishery Companies with Customer Satisfaction as Intervening Variables. European Journal of Business and Management Research , 6 (2), 91–95.
https://doi.org/10.24018/ejbmr.2021.6.2.75
6
Putra,  M.  Y.  S.,  Sagir,  J.,  &  Hilmiati.  (2021). Pengaruh  Inovasi  Dan  Kualitas  Produk Terhadap  Minat  Beli  Ulang  Konsumen Breadtalk Lombok Epicentrum Mall. Distribusi  -  Journal  of  Management  and Business , 9 (1), 55–68. https://doi.org/10.29303/distribusi.v9i1.132
Putra P, I. B. P., & Kusumadewi, N. M. W. (2019).
Pengaruh  Inovasi  Produk  Terhadap  Niat Pembelian  Ulang  Dimediasi  Oleh  Kepuasan Konsumen. E-Jurnal Manajemen  Universitas
Udayana , 8 (8), 4983. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2019.v0 8.i08.p10
Safitri,  A.  N.  (2021).  Pengaruh  brand  image,
persepsi harga dan kualitas layanan terhadap minat beli ulang pada Lazada. Entrepreneurship Bisnis Manajemen Akuntansi (E-BISMA) , 1 (1), 1–9. https://doi.org/10.37631/e-bisma.v1i1.212
Saraswati, N. P. L., Kusuma, I. G. N. A. G. E. T., & Jodi,  I. W. G.  A.  S.  (2022). Pengaruh  Inovasi Produk  dan  Kualitas  Pelayanan  Terhadap Minat  Beli  Ulang  pada  Produk  Minuman Chatime di Kota Gianyar. Diponegoro Journal
of Management , 3 (3), 703–715. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/djo
m/index
Sekaran,  U.,  &  Bougie,  R.  (2017).  Methods  for Business.  In Encyclopedia  of  Quality  of  Life and Well-Being Research .
Yasri, Y., Susanto, P., Hoque, M. E., & Gusti, M. A.
(2020). Price perception and price appearance on repurchase intention of Gen Y: do brand experience and brand preference mediate? Heliyon , 6 (11), e05532. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e055
32