## PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Volume 9, Issue 5, Pages 853-858 Mei  2024 e-ISSN: 2654-4385 p-ISSN: 2502-6828 https://journal.umpr.ac.id/index.php/pengabdianmu/article/view/5088 DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i5.5088
How to cite: Batubara, R., Affandi, O., & Hakim  L.(2024). Edukasi, Pelatihan Teknologi Pengolahan, dan  Pengembangan Produk Olahan  Purun  di  Desa  Mekar  Jaya,  Kecamatan  Wampu,    Kabupaten  Langkat. PengabdianMu:  Jurnal  Ilmiah  Pengabdian  kepada Masyarakat , 9 (5), 853-858. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i5.5088

## PENDAHULUAN
Desa Mekar Jaya, Kecamatan Wampu,  Kabupaten Langkat merupakan desa hasil pemekaran dari Desa Stabat Lama, Kecamatan Stabat, Kabupaten Langkat dengan SK Gubernur No. 138/DA/HML/1979.  Luas Desa Mekar Jaya sekitar 943 hektar yang dikembangkan dengan membuka lahan hutan untuk selanjutnya ditanami padi sawah dan darat. Pada

## Edukasi, Pelatihan Teknologi Pengolahan, dan Pengembangan Produk Olahan Purun di Desa Mekar Jaya, Kecamatan Wampu,  Kabupaten Langkat
Education, Processing Technology Training, and Purun Product Development in Mekar Jaya Village, Wampu District, Langkat Regency

## Ridwanti Batubara
1, 2,3*
Oding Affandi 1,3
Luthfi Hakim 1,4
1 Department  of  kehutanan,  Faculty of  Forestry,  Universitas  Sumatera Utara, Medan 20155, North Sumatra, Indonesia
2 Center of Excellence for Mangrove, Universitas Sumatera Utara, Medan 20155, Indonesia
3 Center  for  Social  Forestry  Studies and Development, Universitas Sumatera  Utara,  Medan  20155, Indonesia
4 JATI-Sumatran  Forestry  Analysis Study Center, Universitas Sumatera Utara, Medan 20155, Indonesia
email: ridwanti@usu.ac.id

## Kata Kunci
Olahan Purun Produk
Keywords : Process Purun Product
Received :  May 2023 Accepted :  June 2023 Published : May 2024

## Abstrak
Desa  Mekar  Jaya  merupakan  salah  satu  desa  di  Kecamatan  Wampu, Kabupaten Langkat yang  mempunyai potensi purun tinggi dan pengrajin purun  oleh  masyarakat.  Namun  hasil  olahan  purun  masyarakat  sampai saat  ini  hanya  produk  tikar  saja.  Tujuan  dari  kegiatan  pelatihan  yang dilakukan adalah mengedukasi dan melatih masyarakat tentang teknologi pengolahan  dan  pengembangan  produk  purun.  Metode  kegiatan  berupa Diskusi tentang eduksi pengelolaan dan pengolahan produk olahan purun serta  pelatihan  pembuatan  kerajinan  purun  yang  dibimbing  oleh  pelatih pengrajin  purun.  Hasil  kegiatan  menunjukkan  bahwa  pengetahuan masyarakat  meningkat  tentang  pengelolaan  purun  dan  cara pemanfaatannya.  Setelah  pelatihan,  khususnya  teknologi  pewarnaan, menambah  pengetahuan  masyarakat  tentang  pewarnaan  purun  dan mendorong  masayarakat  untuk  berinovasi    dalam  hal  pewarnaan  dan olahan produk berbahan purun..

## Abstract
Mekar Jaya Village is one of the villages in Wampu District, Langkat  Regency, with high purun potential and many purun artisans in the community. However, until  now  the  purun  processed  by  the  community  is  only  mat  products.  The purpose  of  the  training  activities  carried  out  is  to  educate  and  train  the community  about  processing  technology  and  purun  product  development.  The activity method is in the form of discussions about educating the management and processing  of  purun  processed  products  and  training  in  making  purun  crafts guided  by  purun  artisans  trainers.  The  activity  results  showed  that  the community's  knowledge about  purun  management  and  how  to  use it  increased. After  the  training,  especially  in  dyeing  technology,  increased  the  public's knowledge  about  purun  coloring  and  encouraged  the  community  to  innovate in terms of coloring and processed purun-based products.
© 2024 Ridwanti Batubara, Oding Affandi, Luthfi Hakim. Published by Institute for Research and Community Services Universitas  Muhammadiyah  Palangkaraya .  This  is  Open  Access  article  under  the  CC-BY-SA  License ( http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ ). DOI: https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v9i5. 5088
awal pembukaan desa, kondisi lahan desa merupakan lahan basah atau tanah gambut.  Dengan kondisi lahan basah ini menjadikan  Desa  Mekar  Jaya  banyak  dijumpai  tumbuhan  purun  yang  cepat  pertumbuhannya.  Karena  proses pertumbuhannya yang cepat menyebabkan jumlah tanaman purun yang melimpah. Kondisi ini kemudian mendorong masyarakat  Desa  Mekar  Jaya  untuk  manfaatkan  purun  menjadi  produk-produk  kerajinan  tangan  yang  cantik  dan bernilai ekonomi tinggi (Suprapto & Yudha, 2019). Pada saat ini salah satu bentuk kerajinan pemanfaatan purun yang dilakukan  masyarakat  Desa  Mekar  Jaya  yaitu  menganyam  purun  menjadi  tikar.    Kerajinan  anyaman  merupakan kegiatan  membuat  suatu  barang  dengan  cara  menganyam  bahan-bahan  tertentu  disertai  ketekunan,  ketelitian,  dan kecakapan yang mempunyai nilai tertentu (Mulyana et al., 2017).
Pada umumnya, proses produksi anyaman tikar purun dilakukan oleh pengrajin dengan menganyam rumput purun sebagai bahan utama untuk dijadikan sebuah karya kerajinan berupa tikar purun (Mulyana et al., 2017). Bagi masyarakat kerajinan tangan dari purun bisa menjadi salah satu sumber pendapatan (Pangaribuan & Silaban, 2017). Demikian halnya dengan masyarakat Desa Mekara Jaya, pada saat ini tikar purun merupakan satu-satunya produk olahan purun yang dihasilkan dan menjadi salah satu sumber pendapatan masyarakat.
Pada saat ini, proses produksi dan pengolahan tikar purun oleh masyarakat Desa Mekar Jaya masih dilakukan secara tradisional dan baru sebagian menggunakan mesin pemipih.  Pada umumnya, pemipihan dilakukan dengan meletakkan purun  di tengah jalan raya agar dilindas oleh kendaraan yang lewat atau ditumbuk. Proses penjemuran juga masih manual dengan menjemur di pinggir jalan sehingga aspek kebersihan bahan terabaikan. Pengelolaan usaha tikar purun oleh  masyarakat  juga  masih  dilakukan  secara  pribadi  oleh  keluarga  pengrajin  dan  belum  terbentuk  lembaga  usaha mandiri yang dikelola bersama oleh pengrajin. Dari sisi produk akhir, tikar anyaman purun yang dibuat juga belum ada ragam variasi warna yang lebih menraik. Akibat hal tersebut pemasaran anyaman tikar purun masysrakat Desa Mekar Jaya hanya di sekitar kabupaten Langkat saja.
Di sisi lain,  purun yang merupakan  salah  satu tanaman pesisir pantai dapat dikembangkan menjadi berbagai ragam bentuk kerajinan, seperti tas, tikar, topi, sandal, dan tempat tisu, dan lain sebagainya (Lubis et al., 2020).  Di Desa Lubuk Kertang, purun telah diolah menjadi beragam kerajinan berupa tas, topi caping, tikar, sandal, tempat tisu, dan lain-lain. Pengolahan purun dilakukan oleh kaum perempuan yang tergabung dalam Kelompok Serasi. Pengolahan purun pada Kelompok Serasi telah dilakujan dengan lebih modern denagn menggunakan mesin pemipih, mesin jahit elektrik bahkan melalui proses pewarnaan bahan baku yang beragam sehingga warna produk kerjanian purun menjadi lebih menarik (Batubara et al., 2020).
Berdasarkan situasi yang ada, bahwa pengolahan dan pengembangan produk purun oleh masyarakat Mekar Jaya belum berjalan dengan baik serta adanya pemahaman yang kurang pada masyarakat pengrajin purun terkait teknologi proses pengolahan  produk  purun  maka  penting  dilakukan  edukasi,  pelatihan  teknologi  pengolahan,  dan  pengembangan produk olahan purun di Desa Mekar Jaya, Kecamatan Wampu, Kabupaten Langkat.
Tujuan  dari  kegiatan  edukasi,  pelatihan  teknologi  pengolahan,  dan  pengembangan  produk  olahan  purun  adalah mengedukasi dan melatih masyarakat tentang teknologi pengolahan dan pengembangan produk purun.
Terkait dengan apa yang diutarakan dalam analisis situasi, persoalan mitra adalah adanya keterbatasan pengetahuan tentang teknologi pengolahan purun dan pengembangan olahan produk dari purun.  Produk ini sangat potensial untuk dikembangkan  karena  Desa  ini  merupakan  sentra  bahan  baku  purun  untuk  berbagai  daerah  di  Sumatera  Utara. Minimnya juga pendapatan dari purun karena merupakan usaha sambilan akan mengancam pada pelestarian tanaman purun dan trasisi menganyam purun. Terkait denga apa yang diutarakan maka mitra dan tim pengusul menyepakati prioritas permasalahan adalah :
a. Adanya kebutuhan akan transver teknologi pengolahan purun, terutama dalam menjamin kemudahan pengolahan purun yang cepat, bersih dan dengan waktu yang singkat
b. Adanya kebutuhan teknologi pewarnaan purun
c. Kebutuhan akan adanya pelatihan terkait pembuatan dan pengembangan produk kerajinan purun atau diversifikasi produk selain tikar.
d. Keterbatasan pengetahuan tentang purun dan pengolahan produk kerajinan membutuhkan kegiatan pendampingan.

## METODE

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam edukasi, pelatihan teknologi pengolahan, dan pengembangan produk olahan purun antara lain:  alat  dukasi,  alat  pelatihan,  dan  alat  wawancara.    Alat  edukasi  meliputi  laptop  dan  LCD.  Alat  untuk  pelatihan meliputi alat pemipihan purun dan alat untuk pewarnaan yang meliputi kompor, panci untuk masak dan alat pengaduk saat  pemasakan.  Adapun  alat  wawancara  diantaranya  kamera,  rekorder,  dan  alat  tulis.  Sementara  itu  bahan  yang digunakan antara lain: bahan presentase untuk peningkatan pemahaman masyarakat tentang teknologi pengolahan  dan pengembangan purun. Bahan untuk pelatihan adalah purun, air dan zat pewarna. Sedangkan bahan untuk wawancara berupa kuisioner.

## Metode
Edukasi  dan  Pelatihan  dilakukan  pada  tanggal  19  Agustus  2022  di  Kantor  Desa  Mekar  Jaya,  Kecamatan  Wampu Kabupaten Langkat.  Kegiatan Edukasi berupa pemaparan materi oleh Tim Pengabdian Pada Masyarakat (PPM) USU. Pelatihan pengolahan purun meliputi proses pemipihan dan pewarnaan. Peserta kegiatan yaitu pengrajin purun di Desa Mekar  Jaya  serta  diikuti  juga  oleh  perangkat  desa  dan  Camat  Wampu.    Untuk  mengetahui  pemahaman  tentang pengolahan dan pengembangan produk purun, dilakukan tes kemampuan dengan mengisi kuisioner sebelum kegiatan dan sesudah kegiatan.  Selain itu dilakukan juga diskusi dan tanya jawab terkait materi yang disamapaikan. Pada sesi pelatihan, masyarakat dilatih menggunakan mesin pemipih purun dan  proses pewarnaan bahan baku kerajinan purun yang tealah dipipohkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  edukasi  dialakukan  dengan  menyampaian  materi  dan  paparan  tentang  purun  dan  pemanfaatnnya  dalam kehidupan.  Jaelani et  al., (2019),  menyebutkan  bahwa  jenis  purun  tikus  (Heloocharis  dulcis  Burm)    memiliki  potensi sebagai sumber bahan baku pakan ternak kambing dengan dengan kandungan serat kasar yakni 24,48% dan protein kasarnya sebesar 8,67%.  Sementara itu  Hartini (2013), menjelaskan bahwa jenis-jenis tumbuhan mangrove yang terdapat di Desa Wakai dan Desa Taningkola mempunyai kegunaan bagi kehidupan manusia.  Salah satunya jenis tumbuhan mangrove  tersebut  adalah  purun  (Lepironia  articulata).    Jenis  purun  ini  mempunyai  potensi  dikembangkan  menjadi tanaman hias kolam atau ditanam dalam pot berair. Selain tanaman hias, batang purunnya juga dapat diolah menjadi tikar, keranjang, keset kaki, dan topi.
Selain itu dijelaskan juga manfaat purun sebagai tanaman fitoremediasi (Zand et al., 2010).  Fitoremediasi adalah metode perawatan  lingkungan  yang  memanfaatkan  kemampuan  sebagian  spesies  tanaman  untuk  mengakumulasi  elemen- elemen tertentu, termasuk logam berat, dari lingkungan tercemar (Widowati et al., 2018). Tanaman dapat menyerap dan menghilangkan polutan dari tanah dan air yang terkontaminasi (Purnomo et al., 2015). Jenis purun Lepironia articulata adalah  merupakan  salah  satu tanaman purun yang baik untuk dijadikan  sebagai Fitoremediasi (El Sbani et al., 2016). Lepironia articulata merupakan tanaman yang memiliki kemampuan untuk meremediasi besi dan aluminium dari area terkontaminasi sejak ditemukan di area penambangan bauksit di Sungai Jemberau, Tasik Chini, Pahang (Ismail et al., 2013).
Pada paparan edukasi pengolahan dan pengembangan purun di Desa Mekar Jaya, dijelaskan juga bahwa purun bisa dipadukan dengan berbagai usaha dengan dukungan para pihak melalui Pengembangan Desa Wisata Purun. Dengan potensi purun yang besar, nantinya bisa dikembangkan lokasi usaha budidaya purun yang dipadukan dengan kegiatan wisata purun seperti halnya wisata sawah. Pada lokasi itu pengunjung bisa melihat tanaman dan budidaya purun, ada usaha kuliner, usaha kolam pancing, usaha kebun buah dan penjualan kerajinan olahan produk purun.
Sebagaimana  diketahui,  purun  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  khas  tumbuh  di  lahan  gambut  seperti  di  Desa Mekar Jaya (Gambar 1). Karenanya penting untuk dipertahankan keberadaannya. Bahwa pada saat ini ada ancaman kelestarian  budidaya  purun  yang  banyak  diubah  menjadi  usaha  tanaman  sawit.  Dalam  menjawab  ancaman  itu Perguruan  Tinggi  punya  tanggungjawab  untuk  melestarikan  purun  dengan  cara  meningkatkan  nilai  tambah  purun sehingga keberadaan purun bisa dipertahankan dan memberikan sumbangan yang besar dalam menambah pendapatan masyarakat maupun dalam penyerapan tenaga kerja.
Gambar 1. Purun di Desa Mekar Jaya.
Peserta edukasi mayoritas adalah ibu-ibu pengrajin purun (Gambar 2) yang merupakan perwakilan dari 6 dusun di Desa Mekar Jaya.  Sebelum dan sesudah edukasi diberikan kuisioner kepada peserta untuk melihat dampak dari kegiatan yang dilakukan.
Gambar 2. Peserta dan Suasana Edukasi.
Berdasarkan  hasil  kuisioner  diperoleh  data  bahwa  dari  30  peserta  aktif  edukasi  semuanya  adalah  pelaku  pengrajin anyaman tikar purun.  Kisaran usia beragam dari 24 tahun hingga 60 tahun.  Kegiatan penolahan purun yang mereka lakukan selama ini tanpa sentuhan teknologi, sangat tradisional.  Proses pengolahan setelah bahan purun diambil dari tempat tumbuh adalah dijemur, dipipihkan dan dianyam menjadi tikar. Proses pemipihan dengan menggilaskan pada kendaraan yang lewat, sehingga ditaruh atau dihamparkan saja di jalanan.  Hal ini membuat bahan baku kerajinannya kotor dan pipihnya tidak merata.  Maka pada kegiatan ini diserahkan alat pemipih purun dan pelatihan memipihkannya dengan alat pemipih yang diberikan (Gambar 3)
Gambar 3. Penyerahan Mesin Pemipih dan Pelatihan Memipihkan purun.
Selanjutnya tingkat pemahaman masyarakat peserta edukasi dan pelatihan terhadap materi yang disampaikan hasilnya dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel I. Perubahan Pemahaman Masyarakat Antara Sebelum dan Sesudah Kegiatan Edukasi dan Pelatihan
Kuisioner Sebelum (% peserta) Sesudah (% peserta) Apakah  saudara  mengetahui  teknologi  pengelolaan  dan pengembangan produk purun, Mengetahui (50) Mengetahui (100) Kegiatan apa yg dilakukan pada pengelolaan purun Memilah, memotong, menjemur Memilah, memotong, menjemur, memipihkan, mewarnai dan mengolah memjadi berbagai produk Apakah  dengan  adanya  edukasi  ini  pengetahuan  anda bertambah  terkait  teknologi  pengelolaan  dan  pengembangan purun Ya (100) Semakin bertambah  (100) Apakah  ada  kesulitan  mengolah  dan  membuat  produk pengembangan purun? Kesulitan apa Ada (100) Ada  tapi  bisa  diatasi  (100),  membuat pola dan tulisan Dalam  pengerjaan  produk  olahan  purun,  apakah  anda mengetahui sifat2 dasar purun? Tidak (25) Ya (100) Setelah  edukasi  apakah  anda  akan  berinovasi  tentang pembuatan &pengembangan produk purun Belum tahu (50) Ya (100)

## Sumber: Olahan data primer (2022)
Berdasarkan  Tabel  1,  diketahui  bahwa  peserta  mengalami  penambahan  pengetahuan  dan  wawasan.    Peningkatan pengetahuan teknologi pengolahan purun semakin bertambah.  Pengetahuan yang bertambah dapat dilihat dari kegiatan pengolahan pada purun yang semakin banyak berdasarkan jawaban sesudah kegiatan.  Kesulitan-kesulitan yang dialami dalam  mengolah  purun  juga  terjawab,  dengan  adanya  kegiatan  pelatihan.  Sifat-sifat  dasar  purun  merupakan pengetahuan  baru  bagi  sebagian  besar  peserta.    Berdasarkan  edukasi  dan  pelatihan  keinginan  untuk  membuat  dan mengembangkan produk olahan purun semakin bertambah.
Berdaskan hasil kuisioner, juga didapatkan informasi bahwa di masa yang akan datang peserta berharap ada pelatihan lanjutan,  terutama  terkait  dengan  pembuatan  produk  purun  yang  lebih  kekinian  dan  bisa  dinikmati  semua  orang. Produk pengembangannya adalah berbagai model tas berdasarkan motif dan warna. Selain itu pembuatan topi, sandal, kotak tissue, dan lain-lain.

## KESIMPULAN
Kegiatan edukasi dan pelatihan yang dilakukan meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang purun dan potensi pemanfaatann, serta teknologi pengolahannya.  Dengan kegiatan ini diharapkan pada masa yang akan pengembangan purun dan produk olahannya dari desa akan semakin berkembang lebih pesat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada  Rektor  Universitas  Sumatera  Utara  atas  dukungan  dana  untuk  Program Pengabdian  Pada  Masyarakat  pada  Skema  Mono  Tahun  Reguler,  Tahun  2022;  Aparat  Pemerintah  Desa  Mekar  Jaya Kecamatan Wampu yang telah memfasilitasi kegiatan sehingga berjalan dengan baik, serta ibu-ibu peserta edukasi dan pelatihan yang bersedia mengikuti kegiatan dengan penuh semangat

## REFERENSI
Batubara,  R.,  M. Nurminah, &  Surjanto.  (2020). Analisis dan pengembangan usaha  produk kerajianan purun di desa lubuk  kertang. TALENTA  Conference  Series:  Agricultural,  &  Natural  Resource  (ANR). 3 (2):88-91. https://doi.org/10.32734/anr.v3i2.950
Hartini, S. (2013).  Keanekaragaman Flora di Kawasan Mangrove Desa Wakai dan Desa Taningkola, Kecamatan Una Una, Kabupaten Tojo Una Una, Sulawesi Tengah. Ekologia . 13 (2):1-7. https://doi.org/10.33751/ekol.v13i2.149
Ismail, N.I., S.R.S. Abdullah & M. Idris, (2013). Assessment of Heavy Metals in Water, Sediment and Plants in Tasik Chini. In the Proceeding of 2 nd International Conference of Chemical Engineering and Industrial Biotechnology ( ICCEIB 2013),
28 - 29 August 2013, Pahang, Malaysia
Jaelani,  A.,  G.  K.  Ni'mah  &  A.  Malik.(2019).    Evaluasi  Hijauan  Rawa  Purun  Tikus  (Heloocharis  dulcis  Burm)  yabg
Dimodifikasi Sebagai Pakan Kambing Berbentuk Granular. Ziraa'ah . 44 (3):388-395. http://dx.doi.org/10.31602/zmip.v44i3.2343
Lubis, S., M. Alqomary, D. H. Syah, M. H. Harahap, Irfandi, D. D. Panggabean.(2020).  Pkm Kelompok Pengrajin Purun Desa Arapayung Serdang Bedagai. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat (SNPPM-2020) .  78- 83.
Mulyadi, E., & E. Rosana.(2017). Analisis Pendapatan Pengrajin Anyaman Tikar Purun di Desa Tanjung Atap Kecamatan Tanjung  Batu  Kabupaten  Ogan  Ilir. Prosiding  Seminar  Nasional  2017  Fakultas  Pertanian  UMJ  “Pertanian  dan Tanaman Herbal Berkelanjutan di Indonesia . 147-154.
Pangaribuan,  W  &  R.  Silaban.(2017).    Upaya  Peningkatan  Pendapatan  Wanita  Pengrajin  Purun  ( Eleocharis  Dulcis )  di Kecamatan Perbaungan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 23 (2):2502-7220. http://dx.doi.org/10.24114/jpkm.v23i2.6882
Purnomo,  DW.,  Magandhi  M.,  Helmanto,  H.,  Witono,  JR.(2015).  Jenis-Jenis  Tumbuhan  Reklamasi  Potensial  Untuk Fitoremediasi Di Kawasan Bekas Tambang Emas. Proseding Seminar Nasional Masyarakat Biodiversitas Indonesia
1 (3,). Halaman: 496-500. https://smujo.id/files/psnmbi/M0103/M010320.pdf
Suprapto,  W  &  N.  K.  Yudha,  2019.    Purun:  Merajut  Ekologi  dan  Tradisi  Di  Kota  Tikar  Dalam  Konteks  IPS. Jurnal Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial Indonesia . 4 (2):47 – 54. https://dx.doi.org/10.26737/jpipsi.v4i2.1286
Zand, A. D., G. N. Bidhendi & N. Mehdardi. (2010). Phytoremediation of Total Petroleum Hydrocarbons (TPHs) Using Plant Spesies in Iran. Turk J agr For . 43 :429-438. http://dx.doi.org/10.3906/tar-0903-2
Widowati, H.,  Sutanto, A.,  Sulistiani, W.S. (2018). Fitoteknologi Dan Efek  Fitoremediasi (Buku Ajar Pendukung  Mata Kuliah Bioremediasi). Repository Universitas Muhammadiyah Metro