## PETERNAK KAMBING DESA SINDON KECAMATAN NGEMPLAK BOYOLALI
(GOAT LIVESTOCK AT DESA SINDON KECAMATAN NGEMPLAK BOYOLALI)
Haryoto 1 , Muhtadi 2 , Rusdin Rauf 3 1,2 Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 3 Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Surakarta e-mail: haryoto@ums.ac.id

## abstract
The issue of animal feed and the efficiency of the goat breeding production process, is still a big problem for conventional goat breeders. Therefore, the use of fermented feed technology to save time  providing  feed,  as  well  as  the  use  of  a  communal  cage  system  for  efficiency  and effectiveness in the management of goat farms, needs to be trained and mastered by goat breeders. The purpose of this IbM is to develop the capability of the goat business and increase the yields of goat farmers in the village of Sindon, kec. Ngemplak kab. Boyolali Some solutions offered to help partner problems are (1) introduction and training to goat breeders in Sindon village, Ngemplak district,  Boyolali  Regency  regarding  the  use  of  fermented  feed  technology  for  integrated management of goat livestock, (2) training and providing technology of leaf counting machines for the production process of fermented feed goat livestock, (3) training and assistance for the management  of  goats  by  utilizing  a  communal  cage  system  to  increase  the  efficiency  and effectiveness of the production process. The expected outcome of this IbM activity is to increase the ability of the goat business, increase income and the effectiveness of the goat farming process in Sindon village, Ngemplak district, Boyolali district.
Keywords : chopper machines, fermented feed, goat livestock, komuna cages

## abstrak
Permasalahan  pakan  ternak  dan  efisiensi  proses  produksi  peternakan  kambing,  masih  menjadi persoalan  besar  bagi  para  peternak  kambing  konvensional.  Oleh  karenanya,  pemanfaatan teknologi  pakan  fermentasi  untuk  menghemat  waktu  penyediaan  pakan,  serta  pemanfaatan sistem kandang komunal untuk efisiensi dan efektifitas dalam pengelolaan peternakan kambing sangat  perlu  dilatihkan  dan  dikuasai  oleh  peternak  kambing.  Tujuan  IbM  ini  adalah pengembangan  kemampuan  usaha  ternak  kambing  dan  peningkatan  hasil  budidaya  pada peternak  kambing  di  desa  Sindon,  kec.  Ngemplak  kab.  Boyolali.  Beberapa  solusi  yang ditawarkan  untuk  membantu  permasalahan  mitra  adalah  (1)  pengenalan  dan  pelatihan  pada peternak kambing desa Sindon kecamatan Ngemplak Kabupaten Boyolali tentang pemanfaatan teknologi  pakan  fermentasi  untuk  pengelolaan  ternak  kambing  terpadu,  (2)  pelatihan  dan pemberian teknologi mesin pencacah dedaunan untuk proses produksi pakan fermentasi ternak kambing,  (3)  pelatihan  dan  pendampingan  untuk  pengelolaan  ternak  kambing  dengan pemanfaatan  sistem  kandang  komunal  untuk  peningkatan  efisiensi  dan  efektifitas  proses produksi. Luaran yang diharapkan dari kegiatan IbM ini adalah peningkatan kemampuan usaha ternak  kambing,  peningkatan  pendapatan  serta  efektifitas  proses  budidaya  ternak  kambing  di desa Sindon kecamatan Ngemplak kabupaten Boyolali.
Kata Kunci : kandang komuna, mesin pencacah, pakan fermentasi, ternak kambing

## PENDAHULUAN
Kambing yang digolongkan sebagai ruminansia kecil mempunyai arti besar bagi rakyat kecil.  Ditinjau  dari  aspek  pengembangannya  ternak  kambing  sangat  potensial  bila
10.20473/jlm.v4i1.2020.36-42
Open acces under CC BY-SA license Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
diusahakan  secara  komersial,  hal  ini  disebabkan  ternak  kambing  memiliki  beberapa kelebihan dan potensi ekonomi antara lain: tubuhnya relatif kecil, cepat mencapai dewasa kelamin, pemeliharaannya relatif mudah, tidak membutuhkan lahan yang luas, investasi modal usaha relatif kecil, mudah dipasarkan sehingga modal usaha cepat berputar. Selain itu ternak kambing juga memiliki kelebihan lain yaitu: reproduksinya efisien dan dapat beranak 3 kali dalam 2 tahun, memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap lingkungan, tahan terhadap panas dan beberapa penyakit serta prospek pemasaran yang baik. Ternak kambing  memiliki  peluang  yang  tinggi  sebagai  komoditas  ekspor,  terutama  ke  Timur Tengah, sampai saat ini Indonesia belum mampu mengisi peluang ekspor kambing secara kontinyu sebab populasinya masih sangat sedikit. Setiap tahunnya sekitar 2,5 juta umat muslim  yang  menunaikan  ibadah  haji,  wajib  melakukan  korban  untuk  membayar  dam (denda), maka setidaknya minimal sekitar 2 juta ekor kambing dibutuhkan untuk kurban tersebut,  dengan  demikian  peluang  pasar  komoditas  ternak  kambing  sangat  cerah  dan terbuka lebar.
Permasalahan  serius  yang  sering  dihadapi  oleh  peternak  kambing  adalah  upaya penyediaan pakan ternak ini yaitu pada saat musim kering dimana ketersediaan hijauan pakan  ternak  sangat  kurang.  Rendahnya  kepemilikan  lahan  juga  merupakan  salah  satu penyebab peternak dalam upaya penyediaan pakan ternak. Tidak jarang ditemui di suatu daerah bahwa permintaan atau kebutuhan ternak meningkat tajam, namun para peternak merasa  kesulitan  untuk  memenuhi  permintaan  atau  kebutuhan  ternak  yang  berkualitas karena alasan penyediaan pakan. Sebenarnya upaya untuk memenuhi kekurangan pakan dapat  dilakukan  dengan  cara  penambahan  konsentrat  pada  ransum,  akan  tetapi rendahnya  modal  yang  dimiliki  peternak  atau  kelompok  peternak,  belum  mampu malakukan upaya  ini. Jerami  padi  merupakan  salah  satu  limbah  hasil  pertanian  (padi) yang sangat melimpah dan terdapat hampir disemua daerah di Indonesia, apalagi di saat musim  panen  yang  sampai  saat  kini  belum  dimanfaatkan  dengan  baik.  Rendahnya kualitas jerami padi dan persepsi salah dari para petani bahwa jerami padi tidak disukai oleh  ternak  kambing  merupakan  kendala  mendasar  penggunaan  jerami  padi  sebagai pakan ternak kambing.
Oleh  karena  itu,  dalam  rangka  membantu  memecahkan  persoalan  mitra  dan mengembangkan  usaha  dari  kelompok  ternak  kambing  di  desa  Sindon  kecamatan Ngemplak  Kab.  Boyolali,  perlu  diperkenalkan  dan  diaplikasikan  teknologi  pakan fermentasi  berbasis  bahan  pakan  hijauan  yang  banyak  dijumpai  di  lokasi  mitra  dan pengelolaan kandang komunal untuk mengintensifkan sistem peternakan kambing yang diusahakan.
Mitra  kelompok  peternak  kambing  di  desa  Sindon  berdasarkan  survey  dan  kajian lapangan  memiliki  persoalan-persoalan,  seperti  berikut:  1)  Belum  memahami  cara pengolahan pakan fermentasi  dan pemanfaatannya dalam budidaya ternak kambing, 2) Peternak  di  desa  Sindon  masih  memelihara  ternaknya  masih  secara  idividual  dengan jumlah ternak peliharaan sebanyak 3-5 ekor per-peternak, 3) Kegiatan budidaya ternak kambing dilakukan sebagai sambilan, dengan pekerjaan pokoknya adalah sebagai petani atau  buruh  tani.  Sehingga  budidaya  ternak  kambing  dilakukan  dengan  memanfaatkan ‘sisa waktu’.
Beberapa  permasalahan  yang  masih  dihadapi  oleh  kelompok  ternak  kambing  di  desa Sindon, Kecamatan Ngemplak Kab. Boyolali selama 2 (dua) tahun terakhir ini adalah: 1) Pengelolaan  budidaya  ternak  kambing  masih  dilakukan  sangat  konvensional,  belum menerapkan  sistem  intensifikasi  peternakan  dan  penerapan pakan fermentasi. Sehingga persoalan  ketidak  cukupan  asupan  pakan  ternak,  seringkali  terjadi  yang  berakibat kualitas  ternak  menurun,  daya  tahan  tubuhnya  rendah  hingga  mengalami  kematian ternak; 2) Produktifitas peternak kambing masih sangat terbatas belum bisa memenuhi permintaan  kebutuhan  daging,  keperluan  konsumsi  harian  masyarakat  di  kecamatan Ngemplak dan sekitarnya, seperti pedagang sate, aqiqah, dan kurban. Hal ini terkendala karena usaha budidaya masih-masih secara individual dengan kapasitas ternak rata-rata hanya 3-5 ekor kambing.
Berdasarkan  latar  belakang  dan  permasalahan  maka  tujuan  utama  dari  kegiatan  ini adalah  pengembangan  kemampuan  usaha  ternak  kambing  dan  peningkatan  hasil budidaya  pada  kelompok  peternak  kambing  desa  Sindon  kecamatan  Ngemplak  Kab. Boyolali,  sedangkan  tujuan  khususnya  adalah  sebagai  berikut:  1)  Mengembangkan pengelolaan usaha ternak kambing pada kelompok peternak kambing desa Sindon Kec. Ngemplak,  melalui  pengelolaan  peternakan  kambing  secara  komunal  dan  intensif;  2) Menerapkan teknologi pakan fermentasi untuk meningkatkan produktifitas dan efisiensi budidaya  ternak  kambing,  sehingga  dapat  meningkatkan  kesejahteraan  para  peternak kambing  di  kelompok  peternak  desa  Sindon  kec.  Ngemplak;  3)  Meningkatkan keterlibatan tenaga kerja terutama wanita dan pemuda usia produktif dari warga sekitar dengan pengelolaan lahan pekarangan dan ladang untuk budidaya tanaman pakan ternak yang  bernilai  ekonomis,  meningkatkan  kapasitas  produksi  dan  pengembangan  usaha ternak kambing melalui perbaikan proses pengelolaan dan budidaya ternak kambing; 4) Meningkatkan kemampuan sumber daya manusia dari UMKM dan mendekatkan peran LPPM  UMS  dalam  pengembangan  usaha  kecil  di  wilayah  kecamatan  Ngemplak kabupaten Boyolali.

## METODE PENGABDIAN MASYARAKAT
Permasalahan  pengelolaan  ternak  kambing  yang  sangat  konvensional,  perhatian  yang belum fokus dan hanya menjadi sambilan dan biaya yang belum efisien. Peternak akan diperkenalkan  dan  dibantu  untuk  memanfaatkan  sistem  kandang  komunal  dalam budidaya ternak kambing. Pemanfaatan kandang komunal diharapkan peternak menjadi lebih fokus & perhatian, efiensi tenaga dan waktu, kualitas pakan dan kesehatan ternak lebih  terjaga,  disamping  untuk  menjaga  mutu  daging  ternak  kambing  dan  harga  jual kambing.
Secara  keseluruhan,  peternak  kambing  di  desa  Sindon  ini  akan  dilaksanakan  dengan metode  pendekatan  sebagai  berikut:  1)  Pelatihan  dan  pendampingan  cara  pembuatan pakan fermentasi; 2) Pelatihan pemanfaatan teknologi pencacah dedaunan untuk proses pembuatan  pakan  ternak;  3)  Pengenalan  dan  pelatihan  pemanfaatan  sistem  kandang komunal;  4)  Pendampingan  untuk  pencatatan  perkembangan  ternak,  dan  perawatan kesehatan  ternak;  5)  Pendampingan  untuk  dihubungkan  dengan  mitra  calon  pembeli ternak kambing, seperti usaha Aqiqah, pedagang sate dan tengkleng yang banyak tersebar di wilayah Solo Raya.
Pelatihan  dan  pendampingan  pembuatan  pakan  fermentasi  dengan  memanfaatkan
teknologi pakan fermentasi dan mesin pencacah dedaunan diharapkan dapat membantu peternak  kambing  untuk  menjaga  ketersediaan  dan  kualitas  pakan  ternak  kambing. Pelatihan dan pemanfaatan sistem kandang komunal bagi peternak kambing, diharapkan peternak menjadi lebih fokus, kualitas dan kesehatan ternak lebih terjaga karena sebelum masuk kandang, ternak ditimbang (untuk dicatat bobot sebelumnya, tiap bulan dan saat panen).
Secara  keseluruhan  dengan  memanfaatkan  teknologi  budidaya  dan  pengolahan  pakan ternak yang tepat, system kandang komunal dan teknologi proses produksi yang optimal, maka diharapkan akan terjadi multifier effect berupa peningkatan jumlah petani/peternak yang  terlibat,  mendapatkan  tambahan  penghasilan,  omset  penjualan  produk  yang meningkat dan peningkatan kesejahteraan dari anggota kelompok peternak.
Tahap  I.  Pengenalan  dan  pelatihan  kepada  kelompok  peternak  desa  Sindon  tentang pemanfaatan  teknologi  budidaya  kambing  terpadu  yang  dapat  digunakan  untuk mengembangkan  usaha  ternak  kambing,  meningkatkan  kapasitas  produksi  maupun kualitas  produk  daging  dan  susu  kambing  yang  mungkin  untuk  dikembangkan. Teknologi  proses  produksi  yang  dikenalkan  dan  dilatihkan  kepada  kelompok  peternak desa  Sindon  antara  lain:  (1)  Teknologi  kandang  komunal  dan  penerapan  pakan fermentasi  untuk  peningkatan  produktifitas  daging  kambing  yang  diternakkan;  (2) Budidaya bahan pakan secara intensif dan terpadu untuk mendukung ketersediaan pakan, (3) Mesin perajang dedaunan atau jerami untuk formulasi pakan ternak.
Tahap  II.  Pelatihan  tenaga  kerja  dalam  budidaya  dan  pengolahan  pakan  ternak, penggunaan  mesin  proses  produksi,  cara  operasional  peralatan,  dan  cara  mengatasi permasalahan jika ada gangguan mesin saat dioperasikan.
Tahap  III.  Pelatihan  cara  budidaya  dan  pengolahan  pakan  ternak.  Pada  tahap  ini  para peternak  dari  kelompok  peternak  desa Sindon  ditargetkan  dapat  memiliki  pengetahuan dan  ketrampilan  untuk  budidaya  dan  pengolahan  pakan  ternak  kambing,  sehingga ketersedian dan kualitas pakan ternak kambing dapat terjaga dengan baik.
Tahap  IV.  Pemberian  modal  /  investasi berupa  modal  kerja  untuk  budidaya  tanaman pakan  ternak  kambing,  bahan-bahan  untuk  pengolahan  pakan  ternak,  mesin  untuk mengembangkan produktifitas  daging.
Tahap  V.  Perluasan  pemasaran  dengan  membentuk  jaringan/networking  dengan  para pengepul  dan  pengusaha  layanan  aqiqah  banyak  berkiprah  di  daerah  Solo  Raya  dan sekitarnya.
Tahap  VI.  Evaluasi  dan  monitoring  untuk  melakukan  perbaikan,  dan  pengembangan usaha ternak kambing. Akan dilibatkan banyak pihak yang ahli dan berkompeten seperti Dinas  Peternakan,  dan  Dinas  Pertanian  untuk  senantiasa  mendukung  dan  membantu pengembangan  usaha  ternak  kambing  ini.  Setelah  mendapatkan  pelatihan  dan  bantuan modal teknologi yang akan diintroduksikan, diharapkan ketersediaan dan kualitas pakan ternak  senantiasa  terjaga,  kapasitas  produksi  dan  pengembangan  penggemukan  ternak kambing meningkat. Peningkatan pengembangan penggemukan kambing sebesar 200% ini  dapat  dicapai  karena  pemeliharaan  dan  standar  pakan  ternak  dapat  terjaga  dengan
baik.  Budidaya  ternak  kambing  lokal  dan  memiliki  3  (sisi)  nilai  ekonomis,  yaitu  1) penjualan  ternak  kambing  siap  potong,  2)  pemanfaatan  limbah  pertanian  untuk pembuatan  pakan  ternak  fermentasi.  3)  pengolahan  limbah  ternak  untuk  pembuatan kompos.
Pengelolaan  budidaya  kambing  yang  lebih  terpadu  ini,  akan  memberikan  keuntungan yang lebih besar bagi anggota kelompok peternak desa Sindon kec. Ngemplak Boyolali. Jika selama ini usaha ini hanya menjadi sambilan dari para petani, maka pengembangan usaha  ternak  kambing  terpadu  ini  akan  menjadi  sumber  penghasilan  kedua  yang memberikan  hasil  pendapatan  yang  besar  juga  bagi  peternak.  Jika  selama  ini  jumlah ternak  yang dikelola oleh peternak masing-masing hanya 3-5 ekor kambing, maka jika dikelola  dengan  system  kandang  komunal  akan  dipelihara  lebih  dari  30  ekor  kambing oleh kelompok peternak desa Sindon ini. Modal usaha, aset dan pendapatan hasil usaha tentu  akan  lebih  bertambah,  karena  optimasi  dan  efisiensi  budidaya  ternak  kambing akan semakin meningkat.
(a) (b)
Gambar 1. (a) Penyiapan pembuatan pakan fermentasi, (b) Penataan dan perbaikan kandang kambing

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  dua  permasalahan  utama  yang  dihadapi  oleh  mitra  peternak  kambing,  yaitu persoalan ketersediaan pakan ternak yang kurang rutin dan berkecukupan nilai gizinya serta produktifitas pemeliharaan peternakan kambing, melalui kegiatan IbM ini telah menunjukkan indikasi keberhasilan yaitu : 1) Pengetahuan dan ketrampilan pembuatan pakan fermentasi, telah membantu peternak kambing untuk menjaga ketersediaan dan kualitas  pakan  ternak.  Dengan  memanfaatkan  teknologi  mesin  perajang  yang diintroduksi dengan kapasitas produksi 1 kwintal per-jam, peternak hanya butuh waktu 2 minggu sekali untuk penyediaan pakan ternak sejumlah 10 ekor. Peternak memiliki waktu  yang  lebih  untuk  melakukan  kegiatan  usaha  yang  produktif;  2)  Telah diperkenalkan teknologi mesin perajang dedaunan, untuk memproduksi pakan ternak secara  mandiri  dan  berkelompok.  Pemanfaatan  mesin  perajang  sangat  membantu
peternak dalam proses perajangan bahan-bahan pakan; 3) Perkembangan bobot ternak kambing  menunjukkan  hasil  cukup  menggembirakan,  walaupun  pertambahan  bobot ternak baru mencapai 1,5-2 kg per-bulan. Pertambahan bobot ternak ideal adalah 1,5-2 kg per-minggu.
(a) (b)
Gambar 3. (a) Gambar perajangan dedaunan untuk bahan pakan fermentasi, (b) hasil perajangan dalam 2X penggilingan
Pada  tahap  I  petani  peternak  yang  berhasil  didatangkan  sebanyak  40  petani  peternak, dengan  catatan  kehadiran  petani  peternak  tidak  lepas  dari  peranan  Surat  Kepala  Dinas Pangan dan Pertanian Pemerintah Kabupaten Sidoarjo.    Dalam pelaksanaan tatap muka diketahui  bahwa  rerata  para  petani  peternak  memiliki  kendala-kendala  tertentu  dalam peningkatan kompetensi.
Kendala yang masih dihadapi yakni: 1) Ketersediaan bahan pakan, seperti rendeng kaca, daun tebu, daun jagung, dll sangat terbatas di lingkungan mitra, sehingga produktifitas pakan  olahan  fermentasi  belum  optimal  dengan  kapasitas  produksi  mesin  perajang;  2) Produksi pakan olahan fermentasi yang dihasilkan oleh mitra belum dijual untuk peternak lain,  karena  peternak  lain  belum  memahami  dan  belum  terbiasa  menggunakan  pakan fermentasi.

## PENUTUP Simpulan
Pengetahuan  dan  ketrampilan produksi  pakan  olahan  fermentasi  secara  mandiri, telah mampu meningkatkan efisiensi waktu pembuatan pakan ternak. Pemanfaatan teknologi  yang  diintroduksikan  telah  meningkatkan  kapasitas  produksi  pakan, walaupun  belum  dapat  dipasarkan  ke  peternal  lain  Pertumbuhan  bobot  ternak kambing telah menunjukkan hasil, walaupun belum ideal.

## Saran
Untuk  meningkatkan  pendapatan  peternak,  perlu  dilaksanakan  pendampingan  untuk promosi  dan  pemasaran  produk  pakan  ternak  hasil  olahan  peternak  mitra  kepada peternal  lain.  Untuk  mengoptimalkan  pemanfaatan  mesin  perajang  yang  telah
diintroduksi, perlu pendampingan untuk pengembangan produksi pupuk organik dengan memanfaatkan limbah kotoran kambing dan limbah dedaunan yang cukup melimpah di lingkungan mitra.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim pengabdian kepada masyarakat mengucapkan terima kasih atas bantuan pendanaan dari Direktorat  Riset  dan Pengabdian Masyarakat,  Direktorat  Jenderal  Penguatan Riset dan  Pengembangan,  Kementerian  Riset,  Teknologi  dan  Pendidikan  Tinggi.  Tim pengabdian  kepada  masyarakat  juga  mengucapkan  terima  kasih  kepada  pimpinan institusi terkait atas bantuan kelancaran kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti  P,  Sukarni  S.  2004. Kinerja  Domba  Lokal  yang  Mendapatkan  Limbah Padat (Blotong ) Industri Pabrik Gula . Karanganyar: APEKA.
Djajanegara, A. 1983. “Intake and digestion of cerealvstraws by sheep”. Thesis . University of Melbourne.
Handayanta  E.  2003. Potensi  Limbah  Industri  Pengolahan  Kedelai  sebagai Bahan  Suplementasi  dalam  Ransum  Ternak  Domba .  Karanganayar: APEKA.
Saifuddin,  I.A.,  2003.  “Pertumbuhan  Pra  Sapih  Anak  Kambing  Pada  Zona Ketinggian  yang  Berbeda  di  Kabupaten  Kulon  Progo  DIY”. Skripsi , Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada.
Tilman,  A.D.  et.  al.  1991. Ilmu  makanan  ternak  dasar .  Yogyakarta:  Gadjah

## Mada University Perss
Yunilas.  2009.  Bioteknologi  Jerami  Padi  Melalui  Fermentasi  Sebagai  Bahan  Pakan ternak Ruminansia. USU repository .