## ORIGINAL ARTICLE

## Identifikasi Pengetahuan Masyarakat Usia Produktif mengenai Obat Tradisional sebagai Imunomodulator di Masa Pandemi COVID-19
Muhammad Nashrullah, Siti Umi Anisah, Salsa Lina Agustin, Brenda Norton Sudjaya, Muhammad Nur Fathoni, Febe Harum Asmoro, Luh Karlina Febriyani Putri Angkasa, Elsa Safira Prameswari, Muhammad Aji Syahbana, Syarifa Dyfianti, Hanni Prihhastuti Puspitasari*
Fakultas Farmasi, Universitas Airlangga Gedung Nanizar Zaman Joenoes Kampus C, Jl. Ir. Soekarno, Surabaya 60115, Indonesia
*E-mail : hanni-p-p@ff.unair.ac.id

## ABSTRAK
Coronavirus  disease 2019  (COVID-19)  merupakan  penyakit  yang  menjadi  krisis  kesehatan  dunia  dikarenakan penyebarannya yang sangat cepat. COVID-19 bisa dicegah dengan kondisi imun yang baik. Imunitas yang baik juga dapat mempercepat  penyembuhan pasien  COVID-19. Salah satu  upaya untuk  meningkatkan imunitas ialah dengan menjaga pola hidup  sehat. Selain itu, dapat  dilakukan dengan mengkonsumsi  imunostimulan  yang bisa meningkatkan imunitas tubuh. Imunostimulan  juga  dapat  diperoleh  dari  tanaman  herbal.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui pengetahuan masyarakat usia produktif mengenai obat tradisional sebagai imunomodulator di masa pandemi COVI-19. Metode  yang  digunakan  yaitu  survei  menggunakan  kuesioner.  Hasil  survei  yang  dilakukan  pada  133  responden menunjukkan bahwa pengetahuan responden mengenai pengertian jamu secara umum dan jamu sebagai imunomodulator masih kurang. Frekuensi konsumsi jamu selama pandemi COVID-19 lebih tinggi dibandingkan periode sebelum pandemi terutama dalam bentuk jamu racikan. Sementara itu, pengetahuan masyarakat terkait pengolahan jamu dinilai cukup.

## Kata kunci: COVID-19, Imunomodulator, Jamu, Masyarakat Surabaya, Pengetahuan

## ABSTRACT
Coronavirus disease 2019 (COVID-19) has become a world health crisis because of its very rapid spread. COVID-19 can be prevented with a good immune condition. Good immunity can also cure COVID-19 patients. Maintaining a healthy lifestyle is one of ways to develop immunity. Another option is through consuming immunostimulants that can increase body immunity. Immunostimulants can be obtained from herbal plants. This study was aimed to identify knowledge of people in the productive age group regarding traditional medicine as an immunomodulator in the pandemic. The survey was participated by 133 respondents. The results indicated that the respondent’s knowledge about jamu in general and jamu as immunomodulators was still lacking. The frequency of consumption of herbal medicine during the COVID-19 pandemic was higher than the period before the pandemic, especially in the form of compounded herbal medicine. Public knowledge regarding herbal medicine processing was sufficient .
Keywords: COVID-19, Immunomodulator, Jamu, Knowledge, Surabaya Citizens .

## PENDAHULUAN
Coronavirus disease 2019 (COVID-19) merupakan  penyakit  yang  menjadi  krisis  kesehatan dunia  dikarenakan  penyebarannya  yang  sangat  cepat. Tingginya risiko penularan, kematian yang meningkat dan  belum  ditemukannya  pengobatan  yang  sesuai untuk COVID-19 memicu tingginya angka pertumbuhan COVID-19 di Indonesia. Ditambah lagi, sikap masyarakat yang masih tidak mematuhi protokol kesehatan  yang  telah  ditetapkan  pemerintah  semakin membuat  pandemi  ini  berlarut-larut  (Susilo  et  al., 2020).  Tercatat  total  kasus  konfirmasi  COVID-19 Indonesia  per  tanggal  20  September  2020  sebanyak 240.687  kasus  dengan  angka  kematian  9.448  (CFR 3,9%) (Kemenkes RI, 2020).
COVID-19  dapat  menyebar  melalui  droplet sehingga  masyarakat  yang  sering  beraktivitas  di  luar rumah akan lebih mudah terpapar. Hal tersebut sesuai dengan data yang disampaikan Satuan Tugas (Satgas) Penanganan  COVID-19  yang  mengungkapkan  bahwa kasus  COVID-19  di  Indonesia  didominasi  oleh  usia produktif,  yaitu  rentang  19  hingga  45  tahun  dan 80% kasus kematian COVID-19 berasal dari kelompok usia tersebut.  Kelompok  yang  sangat  rentan  adalah masyarakat yang berusia di atas 45 tahun (Ramadhan, 2020).
COVID-19  bisa  dicegah  dengan  kondisi  imun yang baik. Imunitas yang baik juga dapat menyembuhkan  pasien  COVID-19  (Amalia  et  al. , 2020).  Upaya  untuk  meningkatkan  imunitas  dapat dilakukan  dengan  menjaga  pola  hidup  sehat  (Izazi  & Kusuma,  2020).  Selain  itu,  dapat  dilakukan  dengan mengkonsumsi  senyawa  yang  bisa  meningkatkan imunitas  tubuh  atau  yang  biasa  disebut  sebagai imunostimulan (Martinus et al., 2019).
COVID-19  dapat  diantisipasi  dengan  imunitas yang baik misalnya mengkonsumsi ramuan khusus obat tradisional Madura seperti kombinasi antara temulawak,  kunyit,  daun  sirih,  air  kapur  yang  jernih, dan  rebusan  air  putih  (Syaifiyatul,  2020).  Ekstrak temulawak ( Curcuma xanthorrhiza ) dapat menginduksi  aktivitas  sistem  imun  (Izazi  &  Kusuma, 2020).  Peningkatan  imunitas  juga  dapat  dilakukan dengan  mengonsumsi  minuman  kunyit  asam  karena kaya  antioksidan  (Mulyani  et  al., 2014).  Daun  sirih yang  juga  digunakan  sebagai  bahan  campuran  dalam ramuan  ini  memiliki  aktivitas  sebagai  antimikroba (Syaifiyatul,  2020).  Campuran  ramuan  ini  akan menghasilkan efek yang lebih baik apabila dikonsumsi secara  bersamaan.  Efek  yang  dirasakan  masyarakat seperti  peningkatan  stamina  tubuh,  tidak  munculnya gejala  infeksi  COVID-19  seperti  demam,  batuk,  dan sesak  nafas  membuat  masyarakat  masih  terus mengkonsumsi ramuan ini.
Selain  itu,  ada  beberapa  tumbuhan  lain  seperti buah mengkudu ( Morinda citrifolia ) yang menonjol di
antara tumbuhan lain karena aktivitas imunomodulatornya yang terkait dengan respon seluler dan  humoral  (Torres  et  al. , 2017).  Herbal  meniran ( Phyllanthus  niruri) juga  dapat  mempengaruhi  reaksi pertahanan tubuh melibatkan sistem kekebalan seluler terhadap patogen asing dengan mengaktifkan neutrofil, makrofag  atau  monosit,  dan  limfosit  T  dan  B (Tjandrawinata et al., 2017). Tyler dalam Craig (1999) menyatakan bahwa tanaman lain yang dapat dijadikan sebagai  imunomodulator yaitu Echinacea  purpurea . Echinacea  purpurea berperan  sebagai  antiinflamasi dan imunostimulan dengan memacu aktivitas limfosit, meningkatkan  fagositosis  dan  menginduksi  produksi interferon. Echinacea  purpurea adalah  tumbuhan herbal yang banyak digunakan di Amerika Utara untuk pengobatan  demam  dan  infeksi  pernafasan  dimana mengandung senyawa aktif polisakarida yaitu arabinogalactan,  echinacin  dan  xyloglycan  yang dipercaya  mempengaruhi  sistem  imunologi (Dahlia  et al.,  2019).  Berdasarkan  penelitian  oleh  Rattis  et  al. (2021),  curcumin  juga  memiliki  potensi  sebagai  agen antivirus  COVID-19  melalui  mekanisme  hambatan asidifikasi  endosomal  dan  pembentukan  protein  virus (Mpro),  yang  diperlukan  untuk  pelepasan  virus  ke reseptor ACE-2 yang merupakan reseptor untuk  virus COVID-19.
Eksistensi  tumbuhan  herbal  kini  kembali meningkat di kalangan masyarakat Indonesia.
Beberapa  penelitian  menunjukkan  bahwa  informasi penggunaan  herbal  umumnya  diperoleh  berdasarkan informasi  secara  turun  temurun  dan  kebudayaan setempat. Masyarakat suku Dayak, misalnya, memperoleh  informasi  dan  pengetahuan  tentang tanaman  yang  berkhasiat  obat,  cara  pengolahan,  dan pemanfaatannya serta bagian tumbuhan yang digunakan  hanya  berdasarkan  adat  istiadat  yang berlaku di sana (Julung et al., 2018). Penelitian Sari et al.  (2015)  juga  menyebutkan  bahwa  pada  umumnya masyarakat Desa Bendungan, Kecamatan Ciawi, Bogor yang  menanam  Tumbuhan  Obat  Keluarga  (TOGA) adalah  ibu-ibu  dengan  pengetahuan  yang  mereka peroleh secara turun temurun dari keluarganya.
Secara  umum  pengetahuan  masyarakat  tentang tanaman  obat  terbatas  pada  jenis  dan  khasiatnya. Keterbatasan  pengetahuan  ini  tidaklah  cukup  untuk dapat mencapai khasiat yang diinginkan (Emilda et al., 2017).  Dalam  Farmakope  Herbal  Indonesia  (2008), disebutkan  bahwa  ekstrak  (senyawa  aktif)  setiap tanaman  memiliki  sifat  kimia  fisika  yang  berbeda sehingga diperlukan media serta proses ekstraksi yang tertentu.  Pengetahuan  yang  benar  terkait  proses ekstraksi  ini  merupakan  hal  krusial  yang  menjadi penentu  dalam  tercapainya  hasil  pasca  konsumsi. Kesalahan  cara  dan  pemilihan  alat  pengolahan  obat tradisional  dapat  menimbulkan  dampak  negatif  pada tubuh. Broto dalam Anna (2011) menyebutkan bahwa pemilihan  wadah  untuk  merebus  bahan  alam
merupakan  faktor  penting  dalam  proses  pembuatan obat  tradisional  yang  akan  dikonsumsi.  Penggunaan wadah besi dan aluminium dapat membahayakan tubuh karena senyawa yang dikandung suatu  tanaman dapat mengikat  besi  dan  aluminium  sehingga  air  yang dikonsumsi terkontaminasi oleh wadah yang digunakan.
Berdasarkan  paparan  di  atas,  penggunaan  obat tradisional  sebagai  imunomodulator  sudah  cukup banyak  dan  sebagian  besar  masyarakat  sudah mengetahui  tentang  jenis  tanaman  yang  sesuai. Masyarakat  hanya  mengetahui  jenis  dan  khasiat  dari tanaman  obat.  Masyarakat  masih  kurang  mengetahui mengenai bagian tanaman mana yang dapat dimanfaatkan  dan  bagaimana  cara  mengolah  bagian tanaman tersebut  agar  dapat  merasakan  khasiatnya secara  optimal.  Oleh  karena  itu,  perlu  dilakukan penelitian  terkait  pengetahuan  umum  masyarakat mengenai  jamu,  pengolahan  tanaman  obat  yang  baik dan benar agar tercapai efek yang optimal serta profil penggunaan  jamu  baik  sebelum  dan  saat  pandemi COVID-19.
Kota Surabaya dipilih sebagai tempat penelitian karena  menurut  data  statistik  dari website resmi  Kota Surabaya  kasus  terkonfirmasi  positif  COVID-19 menempati  peringkat pertama  di Provinsi  Jawa Timur dengan total terkonfirmasi sebanyak 15.530 kasus yang tersebar di  beberapa kecamatan yang  ada di  Surabaya (Pemerintah Kota Surabaya, 2020). Hal ini memungkinkan terjadi peningkatan pula pada konsumsi  jamu  oleh  masyarakat  sebagai  salah  satu upaya preventif terinfeksi COVID-19 karena salah satu manfaat  jamu yaitu sebagai  imunomodulator. Namun, hingga  saat  ini  masih  belum  ada  penelitian  mengenai profil  konsumsi  jamu  dan  pengetahuan  masyarakat terkait pengolahan jamu yang baik, sehingga penelitian ini perlu dilakukan.

## METODE PENELITIAN
Metode  survei  dengan  pendekatan  analisis deskriptif kuantitatif dilakukan menggunakan instrumen  kuesioner  daring  melalui google  form. Sampling  dilakukan  menggunakan  metode non- random  (snowball). Jumlah  sampel  yang  diharapkan minimal  100  responden,  dengan  kriteria  inklusi  yaitu berdomisili  di  Surabaya,  berusia  20-44  tahun,  pernah mengonsumsi  jamu,  bersedia  memiliki  lembar persetujuan  penelitian  dan  mengisi  lembar  kuesioner dengan  lengkap  serta  tidak  memiliki  latar  belakang pendidikan farmasi dan pengobatan tradisional.
Kuesioner yang telah divalidasi oleh pakar, lalu diuji coba kepada  sepuluh  orang dengan kriteria yang
sama dengan responden dengan cara membagikan link kuesioner untuk melihat apakah ada kalimat yang salah atau  sulit  dipahami.  Hasil  validasi  digunakan  untuk memperbaiki  kuesioner  agar  bisa  digunakan  sebagai instrumen penelitian. Kuesioner tervalidasi selanjutnya dikirimkan  melalui  tautan  atau link ke  grup  media sosial  yang  dimiliki  oleh  anggota  tim  peneliti.  Grup media  sosial  yang  terpilih  diperkirakan  memiliki anggota berusia 20 - 44 tahun (usia produktif).

## Instrumen
Kuesioner  berisi  lima  kategori  pertanyaan dengan  total  25  pertanyaan,  yaitu  22  pertanyaan tertutup  dan  tiga  pertanyaan  terbuka.  Komponen pertanyaan pada setiap bagian kuesioner ialah sebagai berikut:
1. Bagian  pertama  berisi  identitas  responden, meliputi  pertanyaan  tentang  domisili,  umur,  jenis kelamin, pekerjaan dan pendidikan terakhir.
2. Bagian kedua berisi tentang pertanyaan pengetahuan umum tentang obat tradisional (jamu) yaitu pengertian jamu, persyaratan jamu (manfaat, mutu, dan aman) dan manfaat jamu.
3. Bagian  ketiga  berisi  tentang  pengetahuan  umum obat  tradisonal  (jamu)  sebagai  imunomodulator meliputi  pengertian  dan  tanaman  yang  memiliki aktivitas sebagai imunomodulator.
4. Bagian  keempat  berisi  tentang  profil  penggunaan jamu sebelum dan saat pandemi COVID-19 yaitu perbandingan pola konsumsi jamu, jenis jamu serta kandungan  jamu  yang  dikonsumsi  sebelum  dan saat pandemi COVID-19.
5. Bagian  kelima  berisi  tentang  pengetahuan  cara pengolahan  jamu  yang  terdiri  dari  pemanfaatan bagian tanaman, pemilihan bahan dasar, pembuatan jamu yang baik, penyiapan bahan, cara pengolahan,  dan  wadah  yang  layak  untuk menyimpan jamu.

## Analisis data
Data  pengetahuan  responden  diolah  secara deskriptif.  Hasil  analisis  ditampilkan  dalam  bentuk tabel frekuensi dan persentase.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebanyak 143 kuesioner diterima dari responden,  tetapi  sepuluh  diantaranya  tidak  dianalisis karena  responden  tidak  memenuhi  kriteria  inklusi, yaitu  dua  responden  tidak  dalam  rentang  usia  20-44 tahun  dan  delapan  responden  lainnya  tidak  pernah mengonsumsi  jamu.  Data  demografi  respoden  dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1. Identitas Responden
Karakteristik n (%) Domisili Surabaya Timur 26 (19,6) 36 (27,1) 18 (13,4) 38 (28,6) 15 (11,3) Surabaya Barat Surabaya Utara Surabaya Selatan Surabaya Pusat Jenis Kelamin Laki-Laki 41 (31) 92 (69) Perempuan Pekerjaan Mahasiswa 85 (64,2) 22 (16,4) 7 (5,2) 9 (6,7) 10 (7,5) Swasta PNS Wirausaha Lain-lain Pendidikan Akhir SMA/SMK 82 (61,7) 41 (30,8) 8 (6,0) 2 (1,5)
S1/D4 D3

## S2

## Pengetahuan  umum  masyarakat  mengenai  obat tradisional (jamu)
Pengetahuan responden tentang pengertian jamu dikelompokkan menjadi delapan kategori (tampak pada Tabel  2).  Sebanyak  33,1%  responden  mendefinisikan jamu dari segi kandungan yaitu berasal dari tumbuhan. Namun, berdasarkan Permenkes No. 003/Menkes/Per/ I/2010,  jamu  adalah  bahan  atau  ramuan  bahan  yang berupa  tumbuhan,  bahan  hewan,  bahan  mineral, sediaan  sarian  (generik),  atau  campuran  dari  bahan tersebut  yang  secara  turun-temurun  telah  digunakan untuk  pengobatan  berdasarkan  pengalaman  dan  dapat diterapkan  sesuai  dengan  norma  yang  berlaku  di masyarakat.
Sementara  itu,  Tabel  2  menunjukkan  18,8% responden mendefinisikan jamu dari  segi  tujuan  yaitu
jamu ditujukan hanya sebagai minuman tradisonal dan sebagian lain mendefinisikan sebagai  obat tradisional. Berdasarkan  Kemenkes  RI  (2010)  jamu  dapat digunakan  untuk  pengobatan,  sehingga  jawaban responden yang hanya sebagai  minuman biasa kurang tepat.  Jumlah  responden  yang  mendefinisikan  jamu secara  lengkap  hanya  9,8%  sehingga  dengan  data tersebut  menunjukkan  bahwa  pengetahuan  responden mengenai jamu masih sangat kurang.
Syarat  jamu  yang  layak  dikonsumsi  harus memenuhi  kriteria  aman,  mutu,  dan  manfaat (Kemenkes  RI,  2015).  Jawaban  responden  mengenai hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  pengetahuannya sudah baik dengan jawaban benar tertinggi sebesar 98% terkait  keamanan  jamu,  diikuti  91%  dan  71%  terkait manfaat  dan  mutu  jamu.  Berdasarkan  data  tersebut, dapat  dikatakan  bahwa  responden  belum  sepenuhnya memperhatikan  kualitas  jamu  yang  dikonsumsi sedangkan  mutu  jamu  merupakan  bagian  penting karena  mempengaruhi  efektivitas  obat  tradisional. Jamu dapat dikatakan aman jika telah digunakan secara turun  menurun,  menggunakan  bahan  tumbuhan  obat dan  tidak  ditambahkan  bahan  kimia.  Jamu  harus memenuhi  syarat  mutu  artinya  diolah  sesuai  dengan kaidah  cara  pembuatan  jamu  segar  yang  baik.  Selain itu, jamu juga harus layak dikonsumsi (tidak tercemar dan  tidak  rusak),  memenuhi  syarat  manfaat  yaitu apabila jamu digunakan secara teratur akan memberikan  manfaat  sesuai  tujuan  penggunaan (Kemenkes RI, 2015).
Sebanyak  32%  responden  masih  menganggap bahwa jamu dapat menyembuhkan penyakit (Tabel 3). Sedangkan,  jamu  memiliki  manfaat  untuk  membantu pemulihan  kesehatan  dan  pencegahan  penyakit,  serta membantu  menjaga  kebugaran  tubuh  dan  menjaga kecantikan (Kemenkes RI, 2015).

## Tabel 2. Profil Tema Jawaban Responden tentang Jamu
Tema Pengetahuan Jamu berdasarkan Jawaban Responden n (%) Tujuan penggunaan jamu sebagai obat Tujuan penggunaan jamu sebagai obat atau di konsumsi rutin sehari-hari 25(18,8) Proses Pembuatan Jamu Proses pembuatan jamu secara modern atau masih sederhana 24(18,1) Kandungan dari Jamu Kandungan dari jamu yang berasal dari tumbuhan 44(33,1) Khasiat Jamu Khasiat dan manfaat jamu 22(33,1) Keamanan Jamu Keamanan jamu terkait efek samping jamu 1(0,8) Rasa Jamu Menjelaskan dari segi rasa pahit 3(2,3) Menjelaskan lengkap Dari segi tujuan, proses pembuatan, kandungan, khasiat, dan lain-lain. 13(9,8) Tidak menjawab Responden tidak menjawab 1(0,8)
Tabel 4. Pola Konsumsi Jamu di pada Masyarakat Surabaya
Kategori Sebelum Pandemi Saat Pandemi Perubahan Tidak Pernah 2 (1,50%) 14 (10,50%) Meningkat 9% Tidak Tentu 20 (15,04%) 12 (9,10%) Menurun 5,94% Jarang 76 (57,14%) 45 (33,80%) Menurun 23,34% Sering 35 (26,32%) 62 (46,60%) Meningkat 20,28% Tabel 3. Pengetahuan tentang Tujuan Penggunaan Jamu Jawaban responden n (%) Mencegah penyakit 8(6) Membantu pemulihan penyakit 11(8,3) Menyembuhkan penyakit 43(32,3) Menjaga kecantikan 71(53,4)
Pengetahuan  masyarakat  mengenai  obat  tradisional (jamu) sebagai imunomodulator
Dari  hasil  yang  diperoleh,  sebagian  besar responden  sebesar  69,2%  tidak  mengetahui  definisi imunomodulator. Sedangkan 30,8% mengetahui definisi  imunomodulator,  tetapi  2,2%  diantaranya memberikan jawaban yang salah dengan menganggap imunomodulator  sebagai  sistem  kekebalan  tubuh. Imunomodulator  adalah  semua  obat  yang  dapat memodifikasi  respons  imun  dengan  menstimulasi mekanisme pertahanan alamiah dan adaptif, dan dapat berfungsi  baik  sebagai  imunosupresan  maupun imunostimulan (Martinus et al., 2019). Imunostimulan dapat  digunakan  untuk  meningkatkan  imunitas  di  era pandemi COVID-19. Salah satu tanaman yang bersifat imunostimulan  adalah  temulawak.  Namun  sebanyak 57% responden tidak mengetahui hal tersebut.
Profil  penggunaan  jamu  sebelum  dan  saat  pandemi COVID-19
Pandemi  COVID-19  berdampak  pada  pola konsumsi jamu responden. Sebelum pandemi responden  jarang  mengonsumsi  jamu  (57,1%).  Saat pendemi, terjadi peningkatan responden yang mengonsumsi  jamu  yaitu  sebesar  46,6%  diikuti penurunan  reponden  yang  jarang  dan  tidak  menentu berturut-turut adalah 33,8% dan 9,1% (Tabel 4).
Baik  sebelum  dan  saat  pandemi  COVID-19, jenis jamu yang dikonsumsi responden didominasi oleh jamu racikan (jamu gendong dan jamu buatan sendiri) sebesar 79,2% dan 77,0%. Sisanya mengonsumsi jamu buatan  industri  dan  tidak  mengonsumsi  jamu  saat pandemi. Kandungan jamu yang dikonsumsi masyarakat sebelum pandemi COVID-19 adalah kunyit (25%),  jahe  (13%),  temulawak  (13%),  kencur  (11%), lainnya (22%) dan sisanya mengetahui kandungan dari jamu  yang  dikonsumsi.  Sedangkan,  kandungan  jamu yang dikonsumsi masyarakat saat pandemi COVID-19 adalah  jahe  (19%),  kunyit  (15%),  temulawak  (11%), kencur  (4%),  lainnya  (28%),  dan  sisanya  tidak mengetahui kandungan.
Berdasarkan  data  tersebut  terdapat  perubahan trend  penggunaan  tanaman  obat,  yang  sebelum pandemi  banyak  menggunakan  kunyit  berpindah menjadi jahe saat pandemi. Hal ini terjadi karena jahe
mengandung banyak senyawa bioaktif dan nutrisi yang bermanfaat  untuk  memodulasi  sistem  imun  dan  dapat menghambat  pereplikasian  virus  SARS-COV2  yang didalamnya  mengandung  senyawa  magnesium  dan vitamin  B6  serta  dapat  memberikan  rasa  hangat (Ayipey,  2020).  Mayoritas  kandungan  jamu  tersebut merupakan  imunostimulan  (cengkeh,  kencur,  jahe, temulawak,  kunyit,  daun  kelor,  sereh,  kayu  secang, kayu  manis,  lengkuas,  mengkudu,  ginseng,  bunga lawang,  jinten,  daun  asam).  Namun  ada  di  antara responden menggunakan daun jeruk yang secara uji pre klinik  diketahui  berfungsi  sebagai  imunosupresan dengan  mekanisme  menurunkan  sekresi  IL-6  yang memiliki  fungsi  mengontrol  diferensiasi  sel  monosit menjadi makrofag (Anuchapreeda et al., 2020).

## Pengetahuan masyarakat mengenai pengolahan obat tradisional (jamu)
Berdasarkan hasil survei terkait bagian tanaman yang digunakan untuk membuat olahan obat tradisional dari  bahan  baku  mengkudu,  kayu  manis,  dan  jahe diketahui  bahwa  pengetahuan  responden  tentang bagian tanaman berupa buah dan batang sudah cukup baik  yang  ditunjukkan  dengan  persentase  sebesar 72,9%  untuk  buah  mengkudu  dan  74,4%  untuk  kayu manis.  Namun,  responden  masih  cukup  sulit membedakan  antara  istilah  rimpang  dan  akar  pada bahan  baku  jahe  yang  ditunjukkan  dengan  presentase responden  menjawab  benar  hanya  46,6%  (Tabel  5). Menurut  Farmakope  Herbal  Indonesia  (2008), pemilihan  bagian  tanaman  menjadi  kunci  untuk mendapatkan  efek  terapi  yang  optimal  karena  hal  ini berkaitan  dengan  kandungan  senyawa  aktif  yang terdapat dalam bagian tanaman tersebut.
Salah  satu  upaya  mendapat  jamu  yang berkualitas  yaitu  perlu  mengetahui  bagian  tanaman yang tepat dan layak dengan memperhatikan beberapa hal, seperti bahan baku harus segar, utuh, bebas hama penyakit  dan  serangga,  serta  tidak  busuk  (Kemenkes, 2015). Pengetahuan responden mengenai pemanfaatan bagian  tanaman  yang  tepat  dan  layak  dinilai  sudah cukup baik dengan dengan nilai rata-rata berturut-turut jawaban benar sebesar 64,7% dan 58,3%.
Proses selanjutnya dari pengolahan jamu adalah penyiapan bahan baku, meliputi pencucian bahan baku, pemisahan bahan baku dari pengotor serta proses untuk mendapat  sarian  yang  maksimal.  Proses  pencucian bahan baku melibatkan air yang bersih yakni air sumur, air PAM, air isi ulang dengan kriteria tidak berwarna, tidak  berasa  dan  tidak  berbau  (Kemenkes,  2015). Mayoritas  responden  masih  salah  memilih  air  untuk mencuci bahan baku (57,9%). Pembersihan bahan baku
yang  layak  perlu  dilakukan  dengan  cara  yang  tepat yaitu dengan mencuci bahan dengan air yang mengalir dan  ditiriskan.  Hal  tersebut  dikarenakan  kotoran akan hilang  bersama  dengan  air  yang  mengalir,  berbeda dengan  mencuci  bahan  dengan  merendam,  selain kotoran  tidak  menghilang  senyawa  yang  terkandung juga akan ikut keluar bersama dengan air. Dalam hal ini mayoritas  responden  sudah  mengetahui  hal  tersebut dibuktikan  dengan  71,4%  menjawab  benar  untuk metode  pencucian  bahan  baku.  Untuk  memperoleh hasil yang maksimal perlu dilakukan proses penyarian bahan  baku  yang  tepat,  hanya  3,8%  responden  yang menjawab benar.
Tabel  5.  Pengetahuan  terkait  Pengolahan  Obat Tradisional (Jamu)
Kategori pertanyaan n (%) Benar dalam pemanfaatan bagian tanaman Mengkudu 72,9 Kayu manis 74,4 Jahe 46,6 Benar  dalam  pemilihan  bahan  dasar  yang layak Kulit batang 63,2 Buah 50,4 Daun 70,0 Rimpang 49,6 Benar dalam penyiapan bahan jamu Air untuk mencuci 42,1 Cara pencucian bahan tanaman 71,4 Proses menyari 3,8 Benar dalam wadah penyimpanan jamu 87,2 Benar dalam tempat dan lama penyimpanan jamu 71,4 Persen  rata-rata  jawaban  benar  dari seluruh item pertanyaan 58,6
Proses  mengolah  yang  salah  menimbulkan gagal  tercapainya  sarian  yang  optimal.  Proses mengolah  bahan  baku  jamu  meliputi  mencuci, memotong,  merebus,  dan  lain  sebagainya.  Dalam proses  mengolah  bahan  baku  tersebut  ada  beberapa parameter  yang  harus  diperhatikan  seperti  ukuran bahan baku, ketahanan bahan baku terhadap panas, dan cara penyarian bahan baku (Kemenkes, 2015). Seperti contoh jahe yang berukuran cukup besar dan keras, agar didapat  sari  yang  optimal  perlu  dimemarkan  terlebih dahulu atau dipotong kecil-kecil lalu direbus.
Terkait botol penyimpanan jamu, 80% responden  sudah  benar  dalam  memilih  botol penyimpanan  jamu.  Botol  penyimpanan  jamu  harus menggunakan  botol  yang  bersih  dan  inert.  Inert  yang dimaksud  adalah  tidak  adanya  interaksi  dari  botol penyimpanan dengan jamu (Kumalasari & Nurhidajah, 2011). Kontaminasi dari botol plastik yang terbuat dari Polyethylene  Terephthalate  mampu  mengkontaminasi bahan  yang  disimpan  di  dalamnya.  Oleh  karena  itu botol penyimpanan yang sesuai untuk menyimpan jamu adalah botol kaca melihat keinertan botol kaca terhadap yang  disimpan. Setelah  pemilihan  botol  penyimpanan
yang benar, tempat menyimpan botol kaca berisi jamu tersebut  juga  tidak  boleh  sembarangan.  Penyimpanan yang baik adalah pada kulkas selama maksimal sepekan (tujuh hari) (Kemenkes, 2015). Apabila tidak memiliki kulkas,  penyimpanan  dapat  di  lakukan  di  suhu  kamar dengan syarat suhu tidak melebihi suhu 21ºC dan hanya dapat  bertahan  selama  satu  hingga  tiga  hari. Berdasarkan hasil survei, 71% responden telah mampu menentukan  tempat  penyimpanan  yang  tepat  dan menetapkan  berapa  lama  waktu  penyimpanan.  Dari perhitungan  jawaban  benar,  pengetahuan  masyarakat terkait pengolahan jamu dinilai cukup dengan rata-rata 58,6% jawaban benar (Tabel 5), sesuai dengan kategori pada metode analisis Arikunto (2013).

## KESIMPULAN
Pandemi  COVID-19  mengubah  masyarakat dalam  konsumsi  jamu  menjadi  sering  mengkonsumsi dan  didominasi  oleh  penggunaan  jamu  racikan. Berdasarkan survei yang telah dilakukan, pengetahuan masyarakat  mengenai  pengertian  jamu  secara  umum sebagai  imunomodulator  masih  kurang  khususnya mengenai definisi jamu, syarat mutu jamu, penggunaan jamu,  definisi  imunomodulator,  tanaman  obat  yang berfungsi  sebagai  imunomodulator,  dan  penyiapan bahan.  Pengetahuan  masyarakat  terkait  pengolahan jamu dinilai cukup. Dari hasil tersebut, direkomendasikan  perlu  dilakukan  promosi  kesehatan terkait  pengolahan  dan  penggunaan  obat  tradisional (jamu) yang tepat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kami  sampaikan  kepada  pihak- pihak  terkait  yang  telah  berpartisipasi  dalam  survei yang telah kami laksanakan

## DAFTAR PUSTAKA
Anuchapreeda,  S.,  Anzawa,  R.,  Viriyaadhammaa,  N., Neimkhum, W., Chaiyana, W., Okonogi, S., & Usuki,  T.  (2020)  ‘Isolation  and  biological activity  of  agrostophillinol  from  kaffir  lime ( Citrus  hystrix )  leaves.’,  Bioorganic  and Medicinal Chemistry Letter, 30(14), 1-4.
Amalia,  L.,  Irwan,  I.,  &  Hiola,  F.  (2020)  ‘Analisis gejala  klinis  dan  peningkatan  kekebalan  tubuh untuk  mencegah  penyakit  covid-19.’,  Jambura Journal  of Health Sciences and Research, 2(2), 71–76. doi: 10.35971/jjhsr.v2i2.6134.
Anna,  L.  (2011).  Merebus  Herbal  Pun  Ada  Aturanya viewed 25 September 2020.
https://lifestyle.kompas.com/read/2011/06/18/0 9420999/merebus.herbal.pun.ada.aturannya. Arikunto,  S.  (2013).  Prosedur  Penelitian:  Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.
Ayipey,  P.  (2020)  ‘Impact  of  Covid-19  on  Ginger
Exporr,  a  root  Crop  as  Traditional  Remedy  for Covid-19.’,  Journal  of  Basic  and  Applied Research  in  Biomedicine,  6(1),  pp.  25-31.  doi: 10.51152/jbarbiomed.v6i1.5.
Craig,  W.  J.  (1999)  ‘Health-promoting  properties  of common  herbs.’,  American  Journal  of  Clinical Nutrition, 70(3), pp. 491- 499.
Dahlia.,  Santosa,  P.  E.,  Siswanto.,  &  Hartono,  M. (2019).  ‘Pengaruh  Pemberian  Imunomodulator Echinacea  purpurea (Radix)  terhadap  Titer Antibodi  Avian  Influenza  (Ai)  dan  Newcastle Disease  (Nd)  pada  broiler  betina.’,  Jurnal Risetdan Inovasi  Peternakan, 3(3), pp. 1–7. doi: 10.23960/jrip.2019.3.3.1-7.
Farmakope  Herbal  Indonesia.  (2008).  Farmakope
Herbal Indonesia, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta
Emilda,  Muslihatul,  H.,  &  Heriyati,  E.  H.  (2017).
‘Analisis  pengetahuan  masyarakat  tentang pemanfaatan tanaman obat keluarga (studi kasus Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat).’, Sainmatika: Jurnal Ilmiah Matematika Dan Ilmu Pengetahuan  Alam,  14(1),  pp.  11–20.  doi: 10.31851/sainmatika.v14i1.1106.
Izazi,  F.,  &  Kusuma  P,  A.  (2020)  ‘Hasil  responden
pengetahuan masyarakat terhadap cara pengolahan  temulawak  ( Curcuma  xanthorrhiza ) dan  Kencur  (Kaempferia  galanga)  sebagai peningkatan  imunitas  selama  covid-19  dengan menggunakan kedekatan konsep program leximancer  respondent  results  of  c.’,  Journal  of Pharmacy and Science, 5(2), 93–97.
Julung,  H.,  Supiandi,  M.  I.,  Ege,  B.,  Mahanal,  S.,  &
Zubaidah, S. (2018) ‘Analisis sumber pengetahuan  tradisional  tanaman  obat  yang digunakan  oleh  masyarakat  Suku  Daya  Desa.’, Proceeding of Biology Education, 2(1), 67-74.
Kemenkes  RI.  (2010)  Peraturan  Menteri  Kesehatan Nomor 003/MENKES/PER/I/2010 tentang Saintifikasi  Jamu  dalam  Penelitian  Berbasis
Pelayanan Kesehatan. Kemenkes  RI.  (2015)  ‘Pembuatan  Jamu  Segar  yang Baik  dan  Benar.  Direktorat  Produksi  dan Distribusi Kefarmasiaan Kementeriaan Kesehatan Republik Indonesia’. Kemenkes RI. (2020) ‘Kasus COVID-19 Bertambah 4 Ribu Lebih’, diakses pada https://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/umum/
20200920/3734973/kasus-covid-19-bertambah- 4-ribu-lebih/.
Kumalasari,  D.,  &  Nurhidajah.  (2011)  ‘Variasi  jenis kemasan  dan  lama  penyimpanan  pada  suhu dingin terhadap kadar vitamin c dan daya terima jam  rosella  ( Hibiscus  sabdariffa ).’,  Jurnal Pangan dan Gizi, 2(3), 55-66. Martinus,  Agustin,  T.,  Dachlan,  A.  S.,  &  Halim,  E.
(2019)  ‘Penggunaan  imunostimulan  dalam bidang  dermatovenereologi.’,  Media  Dermato
Venereologica Indonesiana, 46(2), 111–115. doi: 10.33820/mdvi.v46i2.65.
Mulyani, H., Widyastuti, S. H., & Ekowati, V. I. (2016) ‘Tumbuhan  herbal  sebagai  jamu  pengobatan tradisional  terhadap  penyakit  dalam  serat primbon  jampi  jawi  jilid  I.,’  Jurnal  Penelitian Humaniora, 21(II), 73–91. doi: 10.21831/hum.v21i2.13109.
Pemerintah  Kota  Surabaya.  (2020)  Peta  Sebaran COVID-19 Surabaya viewed 19 September 2020. https://lawancovid-19.surabaya.go.id/.
Ramadhan, A. (2020) ‘232.628 Kasus Positif Covid-19
di Indonesia, Didominasi Usia Produktif viewed 22 September 2020.
https://nasional.kompas.com/read/2020/09/18/07
162351/232628-kasus-positif-covid-19-di- indonesia-didominasi-usia-produktif?page=all.
Rattis  B.  A.  C.,  Ramos  S.  G.,  Celes  M.  R.  N.  (2021) ‘Curcumin as a Potential Treatment for COVID- 19’,  Front  Pharmacol  (12: 675287). doi: 10.3389/fphar.2021.675287.
Sari,  D.,  I.,  Yuniar,  Y.,  Siahaan,  S.,  &  Al,  E.  (2015) ‘Community  tradition  in  planting  and  using medicinal  plant  in  surround  home  yard.’, Indonesian  Pharmaceutical  Journal,  5(2),  123– 132.
Susilo,  A. , Rumende,  C.  M.,  Pitoyo,  C.  W.,  Santoso, W.  D.,  Yulianti,  M.,  Herikurniawan,  Sinto,  R., Singh,  G., Nainggolan,  L., Nelwan, E. J., Chen, L.  K.,  Widhani,  A.,  Wijaya,  E.,  Wicaksana,  B., Maksum, M., Annisa, F., Jasirwan, C. O. M., & Yunihastuti,  E.  (2020)  ‘Coronavirus  disease 2019: tinjauan literatur terkini.’, Jurnal Penyakit Dalam Indonesia, 7(1), 45-67. doi: 10.7454/jpdi.v7i1.415.
Syaifiyatul. (2020) ‘Konsumsi obat tradisional madura sebagai  alternatif  prevensi  dini  distribusi  covid- 19.’, Borneo Journal of Pharma Scientech, 4(1), 51-59. doi: 10.51817/bjp.v4i1.277.
Tjandrawinata, R. R., Susanto, L. W., & Nofiarny, D. (2017).  ‘The  use  of Phyllanthus  niruri L.  as  an immunomodulator for the treatment of infectious diseases  in  clinical  settings.,’  Asian  Pacific Journal  of Tropical  Disease, 7(3),  132-140. doi: 10.12980/apjtd.7.2017D6-287.
Torres,  M.  A.  O.,  de  Fátima  Braga  Magalhães,  I., Mondêgo-Oliveira, R., de Sá, J. C., Rocha, A. L., &  Abreu-Silva,  A.  L.  (2017)  ‘One  plant,  many uses:  a  review  of  the  pharmacological applications of Morinda
citrifolia .,’
Phytotherapy  Research,  31(7),  971–979.  doi: 10.1002/ptr.5817.