## PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP LINGKUNGAN KANDANG  SAPI  DI  KELURAHAN  BENER  KECAMATAN TEGALREJO YOGYAKARTA

## Vidyana Arsanti
Masuk: 16 04 2018 / Diterima: 28 06 2018 / Dipublikasi: 30 06 2018 © 2018 Fakultas Hukum dan Ilmu Sosial UNDIKSHA dan IGI
Abstract Some activities involved in the cowshed can certainly not be separated from a thing called waste.  It  should  be  highly  concerned  the  best  way  to  manage  the  waste  effectivelyfor  the  cowshed workers. The data processed by the researcher is categorized as Primary Data i.e. data collection by using questionnaires and interview technique. Meanwhile the Secondary Data was held by collecting data  in  the  forms  of  documentations  and  observation. The  research  was  executed  in  the  cowshed existence  reviewing  context  in order  to  discover  people’s  perception  affected  by  the  existence  of cowshed  and  cowshed  workers  activities  in  cultivating  waste  to  decrease  the  environment contamination  effects. The  results  of  this  research  are  (1)  People’s  perception  living  around  the cowshed  location managed by the cowshed  group named Tri  AndiniRejo have  neutral response, (2) The waste management done so far by the cowshed workers have some switches where they merely amassed  and  soldthe  waste  before  to  processing  waste  into  quality  and  highly  economic  organic fertilizers.  The  Waste  management  with  advanced  technology  has  not  been  utilized  properly  by  the cowshed workers due to the lack of Human Resources quality.
Key words: Cowshed; Waste Management; People’s Perception
Abstrak Kegiatan  yang  berkaitan  dengan  kandang  sapi  tentunya  tidak  lepas  dari  apa  yang  disebut dengan  limbah.  Hal  ini  juga  harus  diperhatikan  cara  limbah  ini  dikelola  dengan  baik  oleh  pengelola kandang  sapi  dengan  tepat  manfaat.  Data  yang  digunakan  oleh  peneliti  yaitu  Data  primer  yaitu pengumpulan data dengan kuesioner dan teknik wawancara, Data Sekunder yaitu pengumpulan data dengan  dokumentasi  dan  observasi. Penelitian  dilakukan  dalam  konteks  mengkaji  keberadaan kandang  sapi  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  persepsi  masyarakat  terpengaruh  dengan keberadaan  kandang  sapi  dan  aktifitas  pengelola  kandang  dalam  pengolahan  limbah  guna mengurangi  dampak pencemaran lingkungan. Hasil  dari  penelitian  ini (1)  Persepsi masyarakat  yang tinggal di sekitar lokasi kandang sapi  yang dikelola  oleh kelompok kandang Tri Andini Rejo memiliki respon  netral,  (2)  Pengelolaan  Limbah  yang  selama  ini  dilakukan  oleh  pengelola  kandang  memiliki pergeseran  dari  yang  semula  hanya  menumpuk  kotoran  sapi  kemudian di  jual,  sekarang  diproses menjadi  pupuk  organik  yang  berkualitas  dan  bernilai  ekonomi  tinggi.  Pengelolaan  Limbah  dengan menggunakan  teknologi  yang  maju  belum  termanfaatkan  dengan  baik  oleh  pengelola  kandang karena kurangnya kualitas Sumberdaya Manusia.
Kata kunci : Kandang Sapi; Pengolahan Limbah; Persepsi Masyarakat

## 1. Pendahuluan
Daging dan susu sapi merupakan kebutuhan  utama  yang  penting,  dimana daging  dan  susu  sapi  merupakan  salah satu  sumber  protein  hewani  yang  juga diperlukan  oleh  tubuh.  Sehingga  bahan baku daging dan susu sapi memiliki peran
penting  dalam  menjaga  kualitas  dan kuantitasnya.  Dengan  adanya  pengusaha ternak  sapi  maka  diharapkan  mampu memberikan  suplay  atau  pasokan  dari kebutuhan  daging  dan  susu.  Pengusaha atau  peternak  sapi  tentunya tidak  lepas dari  adanya  kandang  sapi.  Akan  tetapi kendala  yang  dialami  adalah  bagaimana keberadaan  kandang  sapi  ini di  tengah- tengah  lingkungan  masyarakat.  Oleh karena  itu,  penting  adanya  kajian  atau analisis yang berkenaan dengan
ISSN 0216-8138 MKG Vol. 19, No.1, Juni 2018 (63 – 75) © 2018 FHIS UNDIKSHAdan IGI
Vidyana Arsanti Universitas Amikom Yogyakarta vdya.ar@amikom.ac.id
lingkungan di sekitar keberadaan kandang sapi  tersebut.  Analisis  lingkungan  ini melibatkan masyarakat  sebagai  tolak ukurnya,  tentunya  analisis  ini  mengetahui keadaan lingkungan sebelum dan sesudah  kandang  sapi  itu  ada.  Dari  situ akan  terlihat  rona  lingkungan  yang berubah  di  sekitar  keberadaan  kandang sapi.  Kegiatan  yang  berkaitan  dengan kandang  sapi  tentunya  tidak  lepas  dari apa yang disebut dengan limbah.
Tentunya  hal  ini  juga  harus  diperhatikan bagaimana  caranya  limbah  ini  dikelola dengan baik oleh pengelola kandang sapi. Oleh sebab  itu,  cara  pengelolaan  limbah yang  sudah  dilakukan  oleh  pengelola kandang  harus  diketahui  apakah  sudah tepat  manfaat  atau  belum.  Tepat  manfaat disini  yaitu  bagaimana  cara  pengelolaan limbah  tersebut  agar  limbah  dari kandang sapi  ini  jika diolah dengan tepat  maka akan  dapat  memperoleh  manfaatnya.  Hal ini merupakan alasan mengapa penelitian ini dilakukan di Kelurahan Bener Kecamatan  Tegalrejo. Letak  atau  lokasi kandang  yang  berada  di  tengah-tengah permukiman  penduduk  tentunya  menjadi kajian  yang  menarik untuk diteliti dengan mementingkan  aspek  lingkungan  sekitar dan pengelolaan limbah tepat manfaat. Jika pengelola kandang sapi tidak mengolah  limbah  sapi  dengan  tepat manfaat  dan  dibuang  ke  sungai  karena lokasi kandang sapi berada di tepi sungai, tentunya hal  ini  dapat  menyebabkan pencemaran  air  dan  merusak  lingkungan ekosistem  biota  air  yang  hidup di dalamnya (Luthfi  &  Wijaya,  2011). Di  sisi lain,  jika  pengelola  kandang  sapi  tidak mengolah  limbah  sapi  dengan  tepat manfaat  karena  kandang  sapi  yang berada  di  tengah  permukiman  penduduk, maka hal ini dapat mempengaruhi kehidupan  masyarakatnya  misalnya  yang pertama  dari  segi  kenyamanan  udara yang bersih dengan bau yang tidak sedap dan yang kedua adalah segi kesehatannya misalnya dengan
banyaknya  kotoran  sapi  pasti  terdapat banyak  lalat  yang  hinggap  dan  dapat menyebabkan penyakit  diare (Soesanto, 2003).  Kandang  sapi  yang  ada  di Kelurahan  Bener  Kecamatan  Tegalrejo merupakan usaha ternak sapi yang hanya dikelola  dengan  skala  kecil.  Hal  ini menimbulkan  respon  masyarakat  dan pandangan  masyarakat  yang  berbeda- beda  baik  positif  maupun  negatif.  Kondisi ini membuat peneliti tertarik untuk melakukan  penelitian  tentang  analisis lingkungan  di  sekitar  lokasi  kandang  sapi dan menawarkan solusi perbaikan kondisi lingkungan  dengan  memberikan  masukan kepada  pengelola  kandang  sapi  dan perbaikan  pengelolaan  limbah  kandang sapi.

## 2. Metode
Data  yang digunakan  yaitu data primer dan data sekunder.  Data primer  yang dikumpulkan  yaitu  persepsi  masyarakat yang  tinggal  di  sekitar  kandang  sapi tentang  pengaruh  kandang  sapi  terhadap lingkungannya dan mengumpulkan informasi tentang pengolahan limbah yang sudah dilakukan  oleh  pengelola  kandang beserta  permasalahannya.  Pengumpulan data primer  dilakukan  dengan  kuesioner dan  panduan  wawancara.  Kuesioner digunakan kepada responden masyarakat yang  tinggal  di  sekitar  lokasi  kandang Sapi,  sedangkan  panduan  wawancara digunakan  kepada  responden  pengelola kandang sapi.
Data sekunder dilakukan dengan dokumentasi  dan  observasi.  Dokumentasi yaitu mencari data mengenai hal-hal yang berupa  catatan-catatan (Arikunto,  2006). Dokumentasi adalah memanfaatkan dokumen  yang  sudah  ada,  misalnya peraturan  pemerintah  yang  berkaitan dengan  peraturan  atau  tata  cara  yang sudah tertulis berkaitan dengan pemeliharaan hewan ternak sapi dan juga aspek  lingkungannya.  Selain  itu  studi literatur  yang  sudah  ada  baik  berupa
buku-buku, Koran, dokumen-dokumen tertentu,  majalah,  atau  media  cetak maupun  elektronik  lainnya.  Sedangkan observasi  adalah  pengamatan  kualitatif secara  langsung  oleh  peneliti  untuk mengambil data-data berdasarkan kondisi di  lokasi  penelitian (Ariola,  2006).  Peneliti mencatat  dan  mendiskripsikan  tingkah laku masyarakat di lokasi sekitar kandang sapi.
Analisis  data  adalah  langkah  selanjutnya untuk  mengelola  data  dimana  data  yang diperoleh,  dikerjakan  dan  dimanfaatkan sedemikian rupa dan menyimpulkan persoalan yang diajukan dalam menyusun hasil  penelitian.  Analisis  data  pada dasarnya adalah proses menyederhanakan data yang diperoleh ke dalam  bentuk  yang  lebih  mudah  dibaca dan  dimengerti  yang  bertujuan  untuk mendapatkan informasi yang lebih sederhana  yang  dapat  digunakan  untuk mencari  makna  dan  implikasi  yang  lebih luas  dari  hasil-hasil  penelitian (Sugiyono, 2007). Analisis yang dilakukan menggunakan  penelitian  kualitatif  melalui proses  data  reduksi,  data  display,  dan verifikasi dengan langkah-langkah:
a. Reduksi data, data yang dikumpulkan  dirinci  secara  sistematis. Lalu untuk dapat dianalisis maka sebelumnya  direduksi,  yakni  dengan memilih hal-hal pokok yang sesuai dengan fokus penelitian. Data yang telah direduksi memberikan  gambaran  yang  lebih  jelas tentang hasil pengamatan.
b. Penyajian  data  ( data  display ).
Peneliti mengembangkan sebuah deskripsi informasi tersusun untuk menarik  kesimpulan  dan  pengambilan tindakan. Display data atau penyajian data yang  lazim  digunakan  pada  langkah  ini adalah dalam bentuk teks naratif.
c. Penarikan kesimpulan dan Verifikasi, Verifikasi dapat dilakukan dengan syarat yaitu dengan cara mengumpulkan data baru. Laporan penelitian kualitatif harus memiliki
persyaratan validitas, rehabilitas, realibilitas  dan  obyektivitas (Sujarweni, 2014).
d. Pengujian  keabsahan  data,  dalam pengujian  keabsahan  data  peneliti  akan menggunakan metode FGD (Forum Group Discussion). FGD (Forum Group
Discussion),  adalah  diskusi  terfokus  dari suatu kelompok untuk membahas masalah lingkungan yang ada di Kelurahan  Bener  Kecamatan  Tegalrejo berkaitan  dengan  adanya  kandang  sapi yang terletak di tengah-tengah permukiman masyarakat. Jumlah pesertanya  bervariasi  antara  8-12  orang, dilaksanakan  dengan  panduan  seorang moderator.  Tujuan diskusi  kelompok  ini dirancang  untuk  memperoleh  persepsi beberapa  masyarakat  di  kelurahan  Bener Kecamatan Tegalrejo tentang hasil penelitian  yang  telah  peneliti  simpulkan apakah  menjadi  hal  yang  riil  dan  dapat dipercaya  sehingga  ke  depannya  hasil penelitian  ini  agar  bisa  menjadi  masukan pemerintah Kota Yogyakarta dalam Upaya Pengelolaan Lingkungan Hidup (UKL) dan Upaya  Pemantauan  Lingkungan  Hidup (UPL).

## 3. Hasil dan Pembahasan
Memelihara  sapi  dinilai  merupakan  hal yang  menguntungkan  untuk  beberapa orang yang memang senang atau berminat  di  bidang  peternakan,  selain tidak  hanya  dapat  menghasilkan  daging dan  susu,  namun  juga  bernilai  ekonomi yang  tinggi  ketika  dijual (Muis,  2015). Selain daging dan susu, kotoran sapi juga dapat menghasilkan nilai ekonomi meskipun tidak seberapa besar keuntungannya.  Keuntungan  dari  hasil penjualan  pupuk  organik  kotoran  sapi jika dinilai  dengan  nilai  ekonomi  sangat  kecil, namun  dilain  sisi  keuntungan  yang  lain dapat  menambah  kesuburan  tanah  pada lahan  pertanian (Nugraha,  Sudodo,  & Hutagalung,  2009).  Pada  penelitian  ini
berlokasi  di  Kota  Yogyakarta,  tepatnya di Kelurahan  Bener  Kecamatan  Tegalrejo. Terdapat  Kandang  sapi  yang  unik  di tengah-tengah permukiman kota, selain itu wilayah  sekitar  kandang  tersebut  terkenal dengan kawasan perumahan elit.
Kandang  sapi  ini  dikelola  oleh  Kelompok Kandang Tri Andini Rejo.

## 3.1 Kondisi Fisik Kandang Sapi
Dengan suasana perkotaan Yogyakarta  namun  kondisi  lingkungan
yang masih mencirikan suasana perdesaan  yang  masih  kental  terjaga  di kalangan  masyarakat.  Lokasi  yang  ideal untuk membangun kandang adalah daerah  yang  letaknya cukup  jauh  dari pemukiman penduduk, biasanya berada di dekat  lahan  pertanian,  di  tengah  sawah atau  ladang (Nugraha  et  al.,  2009).
Kandang  juga  hendaknya  mudah  dicapai oleh  kendaraan  agar  mudah  dalam aksesnya (Steflyando,  2014).  Selain  itu kandang harus terpisah dari rumah tinggal dengan jarak minimal 50 meter (Sihombing,  2000).  Hal  ini  yang  tidak memenuhi  syarat  untuk  Kandang  sapi yang  di  kelola  Kelompok  kandang  Tri Andini  Rejo seperti  yang  terlihat  pada gambar  1.  Sehingga  ada  beberapa permasalahan  lingkungan  yang  perlu dikaji agar penanganannya tidak berdampak ke lingkungan sekitarnya.
Suatu  usaha  dan  atau  kegiatan pasti mempunyai dampak bagi lingkungan sekitarnya.  Adapun  dampak positif dan negatif  dari  usaha  dan  atau  kegiatan peternakan sapi yaitu (Suryahadi,
Nugraha, Bey, & Boer, 2000):
Dampak positif
1. Sarana jalan
Usaha  dan  atau  kegiatan  peternakan ini membuat pemerintah daerah ingin ikut serta dalam pembangunan daerahnya,
maka pemerintah memperbaiki sarana jalan.
2. Fasilitas kesehatan
Fasilitas  kesehatan  ini  diberikan secara berkala apakah terdapat penyakit  yang  serius  akibat  dari usaha  dan  atau  kegiatan  peternakan sapi.
3. Pariwisata
Peternakan  sapi  dibangun  pada daerah  yang  masih  asri,  sehingga bagi warga sekitar yang ingin melihat dapat berwisata dan belajar mengenai peternakan tersebut.
4. Lapangan pekerjaan
Suatu  usaha  dan  atau  kegiatan  yang dilakukan  harus  memiliki  sumber daya manusia untuk mengelola usaha dan  atau  kegiatan  tersebut.  Oleh karena  itu,  peternakan  sapi  ini memilih warga sekitar sebagai pekerjanya.
Dampak negatif
1. Pencemaran udara
Polusi  udara  yang  mengakibatkan terciumnya  aroma  tidak  sedap  dari limbah/kotoran  sapi  dan  limbah  sisa- sisa pakan.
2. Pencemaran tanah Polusi  tanah  diakibatkan  pula  oleh kotoran cair sapi.
3. Pencemaran perairan Polusi  perairan  diakibatkan  oleh kotoran  cair  sapi  yang  masuk  ke dalam badan air.
4. Kesehatan Kesehatan  diakibatkan  oleh  polusi- polusi yang terjadi dan sebagai media untuk  berkembang  biaknya  lalat, hewan  seperti  lalat  ini  yang  lalu masuk  ke  rumah-rumah  penduduk menyebarkan beberapa penyakit.
Menurut  Wakil  Ketua  Kelompok Ternak  Tri  Andini  Rejo  yaitu  Bapak Bambang,  untuk  lokasi  pengembakbiakan Sapi Betina dinilai kurang sesuai, disebabkan  karena  letak  Kandang  yang dekat dengan Kali Code maka menyebabkan  udara  dingin  dan  Lembab. Sedangkan untuk pengembangbiakan Sapi  betina  dibutuhkan  Kandang  yang
hangat,  nyaman  dan  bersih.  Selain  itu juga  ukuran  kandang  yang  tidak  cukup luas  yaitu  100  m 2 untuk  Kandang  sisi Utara  dan  200  m 2 untuk  kandang  sisi Selatan  merupakan  faktor utama  dalam kegiatan pengembangbiakan. Ukuran
kandang yang digunakan sebaiknya disesuaikan  dengan  jumlah  sapi  yang dipelihara dan perencanaan ke depannya. Kandang  yang  baik  dan  benar  harus memenuhi  beberapa  persyaratan  berikut ini (Fikar & Ruhyadi, 2010). 1. Letak dan Arah Kandang Menurut  tata  cara  pembuatan  kandang yang  baik,  disarankan  untuk  membangun kandang  tunggal  hendaknya  menghadap ke  timur.  Sedangkan  untuk  kandang ganda, disarankan membujur dari utara ke selatan.  Hal  ini  disebabkan  karena  untuk pencahayaan  arah  sinar  matahari  dan juga arah angin yang baik untuk pertukaran  atau  sirkulasi  udara  di  dalam kandang.  Pembuatan  Kandang  Sapi  di Kelurahan Bener, Kecamatan Tegalrejo ini sudah  sesuai  dengan  hal  tersebut,  yaitu kandang ganda yang membujur dari Utara ke Selatan.
2. Ukuran Kandang Ukuran kandang harus disesuaikan dengan  ukuran  tubuh  sapi  dan  jenis kandang yang digunakan. Pada umumnya,  kebutuhan  luas  kandang  sapi per  ekor  sekitar  1.5  x  2.5  m,  1.5  x  2  m, atau  1  x  1.5  m.  Untuk  Luas  Kandang  di Kelurahan  Bener,  Kecamatan  Tegalrejo masih kurang luas untuk jumlah sapi yang ada  pada  waktu  menerima  bantuan  sapi dari pemerintah Kota Yogyakarta sebanyak  50  ekor.  Luas  kandang  yaitu  8 m  x  12.5  m  untuk  kandang  di  sisi  Utara sedangkan kandang di sisi Selatan 10 m x 20 m memanjang dari Utara ke Selatan mengikuti arah kali Code. Karena kandang yang  tidak  mencukupi  untuk  menampung banyaknya  sapi  maka  beberapa  sapi terpaksa di jual dan beberapa ekor dibagi kepada anggota yang bersedia bertanggungjawab dan memiliki  lahan
untuk pemeliharaannya.  Sehingga  jumlah sapi  yang  ada  di  kandang  kelompok hanya tersisa  kurang  lebih  15  ekor  di kandang  utara  dan  20  ekor  di  kandang Selatan. Dengan hal tersebut dinilai syarat untuk  kebutuhan  luas  kandang  per  ekor dapat terpenuhi.
3. Konstruksi Kandang
- Lantai
Lantai  kandang  sapi  biasanya  dibuat  dari bahan semen atau tanah yang dipadatkan dan  dibuat  lebih  tinggi  dari  lahan sekitarnya.  Lantai  bisa  dialasi  jerami, karpet,  kayu  datar,  papan,  atau  serbuk gergaji.  Pemberian  alas  bertujuan  agar kaki  dan  tubuh  sapi  tidak  terluka  terkena lantai  semen  yang  kasar.  Pemberian  alas juga  membuat  kaki  dan  tubuh  sapi  tidak mudah  kotor  serta  tidak  terserang  kuman penyakit. Selain itu, lantai yang diberi alas juga  menjadi  tidak  cepat  rusak  akibat tergerus  kaki  sapi.  Lantai  kandang  harus kuat,  tidak  licin,  dan  dibuat  dengan kemiringan  15  derajat  ke  arah  selokan  di belakang sapi untuk mempermudah penampungan  kotoran  sapi  dan  pakan yang  jatuh.  Untuk  Kandang  yang  dikelola oleh Kelompok kandang Tri Andini Rejo di Kelurahan  Bener  ini  dapat  dikatakan belum  memenuhi  syarat,  karena  untuk lantai  kandang  meskipun  terbuat  dari semen  namun  tidak  diberi  alas seperti yang terlihat pada gambar 2.
- Dinding
Dinding  kandang  tidak  boleh  tertutup seluruhnya, harus dibuat terbuka sebagian agar  sirkulasi  udara  di  dalam  kandang lancar.  Bahan  yang  digunakan  sebagai dinding bisa berupa tembok beton, papan, kayu,  bambu,  dan  bilik  bambu.  Dinding kandang hanya berupa tempat minum dan tempat  pakan  yang  dibuat  setinggi  0.5–1 meter  dari  permukaan  tanah.  Kandang kelompok  sudah  memenuhi  syarat  untuk dinding kandang, selain itu juga dilengkapi dengan  tempat  minum  dan  tempat  pakan ternak seperti  yang  terlihat  pada Gambar 3.
Gambar 1. Kondisi kandang Sapi
Gambar 2. Lantai Kandang Gambar 3. Dinding Kandang
- Atap
Atap  kandang  bisa  terbuat  dari  bahan asbes,  genting,  rumbia,  atau  seng. Kandang untuk sapi potong bisa menggunakan  atap  dari  asbes,  karena sapi  potong  lebih  tahan  terhadap  panas. Kandang sapi juga boleh tidak menggunakan atap alias terbuka.
Kandang  terbuka yang    beratapkan  langit ini  biasanya  digunakan  untuk  memelihara sapi  bunting  atau  bakalan  yang  baru datang di peternakan. Kandang seperti ini membantu  betina  bunting  untuk  berlatih agar  proses  melahirkan  bisa  lancar.
Kandang  Kelompok  di  Kelurahan  Bener antara sisi Utara dan sisi Selatan memiliki perbedaan.  Atap  asbes  untuk  kandang  di sisi  utara,  sedangkan  atap  campuran antara  genting  dan  asbes  untuk  kandang di  sisi  selatan seperti  yang  terlihat  pada gambar  4.  Atap  ini  berfungsi  agar  Sapi dapat  terlindung  dari  panas  matahari  dan guyuran  hujan.  Selain  itu,  Atap  juga berfungsi  menjaga  Sapi  dari  suhu  udara yang  dingin  agar  tidak  mudah  terserang penyakit.

## Gambar 4. Atap Kandang
- Lorong
Lorong  di  tengah  kandang  sebagai  area lalu  lintas  peternak  atau  pekerja  untuk memberi  pakan  atau  minum  sapi.  Lorong ini  biasanya  berukuran  0.5–1  meter  dan dibuat  dari  bahan  semen.  Lantai  semen sebaiknya  diberi  corak  garis-garis  agar tidak  licin.  Kandang  kelompok  Tri  Andini
Rejo  sisi  Utara  juga  memiliki  lorong ditengah  kandang  untuk  memudahkan pemberian  pakan  dan  minum  ternak, sedangkan  sisi  selatan  karena  berimpitan dengan  sungai  maka  tidak  diberi  lorong, yaitu langsung di luar sisi kandang, karena kandang bentuknya  yang  memanjang seperti yang terlihat pada gambar 5.
Gambar 5. Lorong Kandang
- Selokan Selokan berfungsi sebagai tempat pembuangan  kotoran.  Selokan  biasanya
dibuat  dengan  lebar  20–30  cm  dan kedalaman  10–20  cm.  Selokan  ini  dibuat di  dalam  kandang  di  bagian  ekor  sapi,
baik  itu  di  kandang  tunggal  maupun kandang ganda. Tujuannya, agar anggota kelompok yang bertugas
mudah
membersihkan  kotoran  dan  urine  sapi seperti yang terlihat pada gambar 6.
Gambar 6. Selokan Kandang
Bak Pakan dan Minum Bak  pakan  dan  bak  air  minum  dibuat  di depan  kandang  dengan  perbandingan  2  : 1.  Artinya,  jika  panjang  bak  pakan  satu meter,  maka  panjang  bak  air  minum setengah  meter.  Tempat  pakan  dan minum  ini  dibuat  dari  bahan  semen  atau papan  kayu  dengan  dasar  rapat  agar pakan  tidak  mudah  tercecer.  Tempat minum  tidak  boleh  bocor  dan  harus mudah dibersihkan.

## 3.2 Pengelolaan Kandang Sapi
Pengelolaan  Kandang  Sapi  ini  erat kaitannya dengan aktivitas yang dilakukan oleh  pengelola  kelompok  kandang,  baik kegiatan  perawatan  dan  pemeliharaan sapi  hingga  pengelolaan  limbah  yang dihasilkan  berupa  kotoran sapi  dan  sisa pakan sapi. Pengelolaan limbah merupakan  upaya  dalam  mengurangi resiko terhadap lingkungan dimana terjadi pencemaran  atau  perusakan  lingkungan hidup.
Kelompok  kandang  Tri  Andini  Rejo  yang berlokasi  di  Kelurahan  Bener  Kecamatan Tegalrejo  sudah mulai  mengubah  kotoran
sapi  menjadi  pupuk  kompos  sejak  tahun 1985.  Awal  mula  kotoran  sapi  dan  urin sapi  dikumpulkan  dan  di  diamkan  hingga menjadi  pupuk,  setelah  cukup  lama hampir 3 bulan baru siap untuk dijual. Setelah  itu  ada  bantuan  alat  BIOGAS yang  diberikan  oleh  pemerintah  yang digunakan  untuk  mengolah  kotoran  sapi menjadi bahan bakar. Dengan alat Biogas yang  dipasang  untuk  pengolahan  limbah ini  maka  beberapa  masyarakat  dapat merasakan  manfaatnya.  Meskipun  tidak banyak  masyarakat  yang  merasakan manfaatnya namun hal ini cukup menghemat  bahan  bakar  karena  alat  ini dapat disalurkan ke beberapa rumah yang terletak di sekitar lokasi kandang.
Namun  hal  ini  tidak  berjalan  cukup  lama disebabkan karena kurangnya sumberdaya manusia untuk
mengoperasikan  alat  tersebut.  Lalu  pada Tahun  2016  mulai  diadakan  pelatihan “Pengawetan pakan melalui pakan fermentasi dan Pembuatan pupuk kompos”  di  Kelompok  Tri  handini  Rejo, Bener, Tegalrejo. Pelatihan tersebut diikuti oleh  hampir  semua  anggota  kelompok
secara  bersama-sama.  Setelah  kegiatan pelatihan  tersebut  pengelolaan  mulai beralih  ke  pengumpulan  kotoran  sapi dengan pengolahan menjadi pupuk kompos  yang  berkualitas.  Limbah  padat yang  berubah  menjadi  kompos  nilai  nya lebih  mahal  daripada  yang  dijual  begitu saja  yaitu  Rp250.000 sampai  dengan Rp300.000  per  Truk.  Untuk  limbah  cair tidak di olah, dibiarkan begitu saja. Dahulu sempat  ada  yang  menampung  dengan harga jual Rp7.000 per liter. Namun harga terbilang  rendah  sehingga  untuk  saat  ini tidak ada yang mau untuk mengumpulkan. Hasil  dari  pelatihan  tersebut  sampai sekarang masih dilakukan. Untuk mengolah  kotoran  sapi  menjadi  pupuk kompos dibutuhkan beberapa  bahan yaitu yang  pertama  Kotoran  sapi  kurang  lebih dengan berat 1 ton, kotoran ini sebaiknya yang  tidak  banyak  mengandung  air bahkan lebih baik yang sudah kering.  Bak Pengkomposan  (Gambar 7).  Dekomposer secukupnya,  bisa  berbagai  merk  yang dijual  di  toko  pertanian.  Jerami  yang berfungsi  untuk  mengontrol  kadar  air  jika pupuk  terlalu  banyak  mengandung  air atau  terlalu  basah.  Kapur dolomit  yang mengandung  unsur  hara  Kalsium  dan Magnesium membantu meningkatkan kualitas  pupuk  kompos  yang  dihasilkan nanti karena dapat
membantu menetralkan  Ph  Tanah  sehingga  tanah
menjadi lebih subur dan dapat meningkatkan  produksi  tanaman.  Urea yang mengandung Nitrogen, seperti kapur dolomit tadi akan membantu meningkatkan  kualitas  pupuk  kompos yang  akan  dihasilkan  karena  dapat memperbaiki sifat kimia tanah yang terkait dengan  ketersediaan  nitrogen  dalam menunjang pertumbuhan tanaman.
Pembuatan pupuk kompos ini ada beberapa  tahap  yang  harus  dilakukan, yang  pertama  kotoran  sapi  di  kumpulkan dalam  bak  lalu  diatasnya  diberi  jerami, kapur  dolomite,  urea,  dan  dekomposer. Yang  kedua  ulangi  lagi  hingga  berlapis- lapis,  kemudian  diatasnya  ditutup  dengan terpal  kurang  lebih  selama  3  sampai  4 minggu. Setiap minggu nya dibalik dengan cangkul.
Setelah  kotoran  sapi  diproses  menjadi pupuk yang telah siap atau matang, lalu di tempatkan  dalam  bagor  atau  karung,  hal ini  berfungsi  untuk  memudahkan  dalam pengangkutan dan pemasarannya.
Pemasaran Pupuk ini menurut wakil ketua kelompok kandang tidak mengalami kesulitan karena sudah memiliki konsumen atau pelanggan tetap. Beberapa konsumen datang dari beberapa  wilayah  yaitu  dari  Bantul  DIY, bahkan  ada  juga  yang  berasal  dari Temanggung.

## Bak Pengkomposan

## Gambar 7. Bak Pengkomposan
Kegiatan  bila  tidak  memiliki  kendala pastilah  merupakan  hal  yang  janggal, beberapa kendala di hadapi oleh kelompok  kandang  Tri  Andini  Redjo. Bantuan  alat  Biogas  ini  memang  sesuatu hal  yang  dinilai  memiliki  manfaat  yang besar.  Apalagi  alat  Biogas  ini  merupakan salah  satu  temuan  bidang  Ilmu  dan Teknologi yang kedepannya dapat menjadi  terobosan  dalam  penghematan energi listrik dan bahan bakar.
Pemanfaatan  dari  hasil  keluaran  alat Biogas  ini  sudah  menjadi  perbincangan dan  pengkajian  berbagai  ilmu  akan penggantian BBM dan Listrik. Namun, alat yang modern jika tidak di imbangi dengan kualitas  sumber  daya  manusia  maka menjadikan  masalah  tersendiri  dalam mengoperasikannya.  Hal  ini  lah  yang dihadapi  oleh  pengelola  Kandang  Tri Andini  Redjo,  alat  Biogas  memang tersedia namun  terkendala  SDM  yang menangani  atau  merawat  dan  juga  yang mengoperasikan  alat  Biogas  tersebut. Menurut  wakil  ketua  pengelola  kelompok kandang masalah timbul dengan beberapa  keluhan  dari  anggota  dengan alasan  karena  alat  biogas  tersebut  harus di  pantau  terus  seberapa  kadar  air  dan sebagainya dalam pengoperasiannya.
Sehingga hal tersebut terbilang repot bagi anggota kelompok kandang yang notabene  sekarang  pekerjaan  ini  adalah pekerjaan  sampingan  ataupun  hanya sekedar menjadi  hobby  atau  hiburan  atau terbilang  tidak  mampu  dilakukan  karena pendidikan dan pengetahuan yang kurang,  bagi  anggota  yang  sudah  lanjut mengeluhkan  bahwa  hal  ini  membuang waktu  disebabkan  masih  banyak  aktifitas yang  harus  dilakukan  seperti  mencari pakan  sapi  dan  sebagainya.  Maka  untuk mengurus  dan  mengelola  alat  biogas  di kelompok  Kandang  Tri  Andini  Redjo  tidak ada  yang  sanggup  dan    bersedia,
sehingga  alat  tersebut  terbengkalai  tidak difungsikan.
Selain alat Biogas yang terbengkalai tidak difungsikan,  permasalahan  yang  lain adalah  kurangnya  alat  kebersihan  yang digunakan.  Misalnya  alat  yang  digunakan untuk  mengumpulkan  dan  mengangkut limbah  padat  ke  bak  pengkomposan hanya  ada  satu,  dan  itu  digunakan berulang  kali  jarang  untuk  dibersihkan atau  dicuci,  sehingga  dinilai  dari  segi kebersihan sangat kurang.

## 3.3  Persepsi  Masyarakat  Terhadap Lingkungan Kandang Sapi
Kandang  di  Kelurahan  Bener,  Kecamatan Tegalrejo, Kota Yogyakarta. sudah dibangun sejak tahun 1985. Sejak itu pula langsung dibentuk kelompok  Ternak  Tri Andini  Rejo  dengan  anggota kelompok pertama kali 42 Orang. Kandang didirikan di  tanah  wedi  kengser  Kali  Code  yaitu tepat di pinggir Kali Code. Dahulu lokasi di sekitar  kandang  belum  seperti  sekarang ini  yang  penuh  dengan  perumahan  dan permukiman  warga.  Kandang  berada  di tengah-tengah  persawahan  yang  luas, bahkan  jalan  Godean  tampak  jika  dilihat dari kandang. Namun perkembangan kota mulai bergeser, awal mula tanah di pinggir jalan dibeli oleh  warga  Negara  asing, lambat  laun  mulai  menjalar  ke  dalam. Sehingga  kondisi  lambat  laun  berubah menjadi  permukiman elit  seperti  sekarang ini.  Agar  Kandang  tidak  tergeser  maka pengelola kandang menggunakan berbagai macam penyiasatan, hal ini guna mempertahankan  kegiatan  beternak  sapi. Tentunya  hal  ini  menjadi  pemandangan yang  unik  di  tengah  perkotaan terdapat kegiatan beternak sapi. Maka pada Tahun 2012,  Kelompok  Ternak  Tri  Andini  Rejo mengikuti program pemerintah yaitu program penyelamatan sapi betina produktif  yang  disalurkan  melalui  Dinas
Sosial  Daerah  Istimewa  Yogyakarta  yang menerima bantuan
sebesar Rp500.000.000 yang langsung di wujudkan  menjadi  50  ekor  sapi  oleh kelompok dan berhasil dikembangbiakkan menjadi  80  ekor,  lalu  sejumlah  30  ekor telah terjual.
Limbah sapi bila dibiarkan saja maka akan timbul  beberapa  masalah  dan  juga persepsi  masyarakat  sekitarnya.  Selain dapat mengganggu kesehatan ternak dan lingkungannya juga mengganggu kenyamanan bertempat tinggal mengingat lokasi  kandang  yang  berada  di  tenga- tengah  permukiman  masyarakat.    Oleh karena  itu,  perlu  cara  yang  tepat  agar kotoran  sapi  ini dapat  menghasilkan  nilai ekonomi.  Pengolahan  kotoran  ternak menjadi pupuk yang berkualitas.
Persepsi mayoritas Masyarakat  pada umumnya  yang  bertempat  tinggal  pada radius kurang  dari  50  meter  dari kandang memang  mengatakan  bahwa  sepanjang hari  mencium  bau yang  tidak  sedap. Namun  hal  ini,  telah  dirasakan  oleh seorang  warga  yang  tinggal  selama  13 Tahun menyatakan persepsi yang berbeda,  yaitu  merupakan  kondisi  yang biasa,  oleh  sebab  itu  bau  yang  tidak sedap  ini  sudah  bukan  merupakan gangguan lagi bagi  beliau. Sedangkan ada beberapa di Permukiman Elit sebelah Barat lokasi Kandang mengatakan bahwa bau  yang  tidak  sedap  cukup dikurangi dengan menutup beberapa ventilasi rumah rapat-rapat, untuk sirkulasi udara di dalam rumah mereka cenderung menggunakan AC.
Untuk  Udara  sudah  menjadi  hal  yang lumrah  dan  ada  yang  menggunakan masker  atau  ditutup  ventilasi  rumahnya. Masing-masing sudah memiliki kiat tersendiri untuk beradaptasi dengan lingkungan  tempat  tinggalnya.  Hal  ini membuktikan  bahwa  masih  adanya  rasa toleransi  yang  dipupuk  di  kalangan masyarakat Kelurahan Bener.
Sedangkan  untuk  Tanah  dan  Air,  warga sekitar  lokasi  kandang  tidak  merasakan atau  mengeluhkan  adanya  pencemaran yang  diakibatkan  oleh  aktifitas  kandang. Bahkan  sebagian  besar  masyarakat  lebih memilih  untuk menggunakan  air  sumur daripada  air  dari  PDAM.  Air  sumur  yang masyarakat  konsumsi  juga  jernih,  tidak berbau dan juga tidak berwarna.
Faktor  yang  mempengaruhi  persepsi masyarakat  adalah  tingkat  pengetahuan masyarakat terhadap lingkungannya, dimana tingkat pengetahuan ini menentukan  sikap  yang  diambil  oleh masyarakat  dalam  menyikapi  adanya kandang kelompok di lingkungan rumahnya. Persepsi  masyarakat  yaitu suatu tanggapan, pandangan, dan penilaian  tentang  lingkungannya  baik  itu menyangkut udara, air dan tanah. Masyarakat mengemukakan perasaan senang  atau  tidak  senang,  setuju  atau tidak setuju terhadap keberadaan kandang sapi di tengah-tengah permukiman.

## 3.4 Upaya Pemantauan Lingkungan
Upaya pemantauan lingkungan tidak lepas kaitannya  dengan  Analisis  Mengenai Dampak  Lingkungan  atau  biasa  disebut AMDAL.  Suatu  kegiatan  pasti  akan  dinilai dari  segi  lingkungannya,  dan  hal  tersebut berkaitan  dengan  kualitas  lingkungan. Tujuan  AMDAL  ini  digunakan  untuk menjaga, meningkatkan kualitas lingkungan dan memperkecil jumlah pencemaran  lingkungan,  selain  itu  juga dapat memberikan masukan untuk penyusunan  rencana  pengelolaan  dan pemantauan lingkungan hidup dan memberikan informasi kepada masyarakat yang tinggal di lokasi sekitar kandang sapi atas  dampak  yang  ditimbulkan  dari aktifitas  kandang  kelompok  tersebut. Kegiatan  kandang  kelompok  Tri  Andini Redjo  diketahui  tidak  ada  kerusakan lingkungan  yang  ditimbulkan  baik  itu pembuangan limbah yang tidak memenuhi
persyaratan  teknis  dan  kesehatan,  dan pengelolaan  yang  mengabaikan  daya dukung  dan  daya  tampung  lingkungan. Hal  ini  terbukti  dari  persepsi  masyarakat yang  tinggal  di  sekitar  lokasi  kandang tidak  mengeluhkan  adanya  penurunan lingkungan dari segi tanah dan sumber air. Pencemaran  udara  juga  terbilang  kecil, hal  ini  dibuktikan  dengan  masih  bisa  di antisipasi oleh masyarakat dengan beberapa kiat tertentu. Selain itu, lingkungan  yang  terbilang  masih  asri dengan masih adanya sawah dan beberapa  pohon  maka  dapat  berfungsi dalam mengurangi bau yang tidak sedap. Kegiatan pengelolaan Kandang sapi
merupakan kegiatan dengan kriteria
bebas  AMDAL,  namun  meskipun  bebas AMDAL  maka  tetap  harus  ada  Upaya Pengelolaan Lingkungan Hidup (UKL) dan Upaya  Pemantauan  Lingkungan  Hidup (UPL).  UKL  dan  UPL  ini  hendaknya dilakukan oleh penanggung jawab kandang  sapi  yaitu  pengelola  kandang sapi dimana kegiatan ini adalah melaporkan  kegiatan  pengelolaan  dan pemantauan lingkungan hidup agar lingkungan tetap terjaga kualitasnya dengan  aktifitas  yang  dilakukan  oleh pengelola kandang beserta seluruh anggota  kelompok  kandang  Tri  Andini Redjo.  Berikut adalah gambar skema dari prosedur  pelaksanaan  AMDAL (Gambar 8).

## Gambar 8. Skema Prosedur Pelaksanaan AMDAL
4. Penutup
1. Persepsi  masyarakat  yang  tinggal di  sekitar  lokasi  kandang  sapi  yang dikelola oleh kelompok kandang Tri Andini Rejo  memiliki  respon  netral,  hal  ini ditunjukkan  dengan  sikap  masyarakat yang  biasa  saja  dengan  keberadaan kandang.  Masyarakat  Kelurahan  Bener mengedepankan  rasa  toleransi  yang
tinggi,  meskipun  terganggu  dengan  bau yang  tidak  sedap  namun  dapat  disikapi dengan cara masing-masing.
2. Pengelolaan  Limbah  yang  selama ini  dilakukan  oleh  pengelola  kandang memiliki  pergeseran  dari  yang  semula hanya  menumpuk  kotoran  sapi  kemudian di  jual,  sekarang  diproses  menjadi  pupuk organik  yang  berkualitas  dan  bernilai

## Rencana
Kegiatan Dampak Penting Ka ANDAL Bebas AMDAL
Tidak
Ya
UKL dan UPL Komisi Penilaian Ijin Usaha/Kegiatan (Gubernur/Ka BAPEDAL Instansi yang bertanggung jawab) ANDAL dan RKL
Komisi Penilaian Keputusan Kelayakan
ekonomi  tinggi.  Pengelolaan  Limbah dengan  menggunakan  teknologi  yang maju  belum  termanfaatkan  dengan  baik oleh pengelola kandang karena kurangnya kualitas  Sumberdaya  Manusia. Namun dengan  kajian  ini  diharapkan  pengelola kandang dapat melakukan perbaikan atau meminimalisir dampak bau yang ditimbulkan  dan  mengadakan  pelatihan dalam rangka peningkatan kualitas Sumberdaya Manusia.

## Daftar Pustaka
Arikunto,  S.  (2006). Prosedur  Penelitian Suatu  Pendekatan  Praktik .  Jakarta: Rineka Cipta. Ariola,  M.  (2006). Principles  and  Methods of  Research’  2006  Ed .  Manila:  Rex Book Store. Fikar,  S.,  &  Ruhyadi,  D.  (2010). Buku
Pintar  Beternak  &  Bisnis  Sapi
Potong . Yogyakarta: Agromedia Pustaka. Luthfi,  A.,  &  Wijaya,  A.  (2011).  Persepsi Masyarakat Sekaran Tentang Konservasi Lingkungan. Journal
Komunitas , 3 (1), 29–39.
Muis,  J.  M.  (2015).  Kinerja  dan  Prospek Pengembangan  Usaha Ternak  Sapi
Potong Ramah Lingkungan di
Sumatera  Barat. Journal  Widyariset ,
18 (1), 5970.
Nugraha, K. H., Sudodo, & Hutagalung, R.
A. (2009). Hubungan Antara Persepsi Masyarakat  tentang  Ruang  Terbuka
Hijau  dan  Etika  Lingkungan  dengan Partisipasi Masyarakat dalam Pengembangan Kota yang Berwawasan Lingkungan. Jurnal
Lingkungan Hidup , 1 (1), 1–12. Sihombing,  D.  T.  H.  (2000). Teknik
Pengolahan  Limbah  Kegiatan/Usaha Peternakan . Pusat Penelitian Lingkungan Hidup Lembaga Penelitian Institut Pertanian Bogor. Soesanto.  (2003).  Persepsi  Masyarakat Terhadap Lingkungan
Permukimannya  di  DAS  Brantas. Journal MINTAKAT , 2 (1), 1–8.
Steflyando,  R.  (2014).  Analisis  Kelayakan Usaha  Sapi  Potong  Dengan  Metode Zero  Waste  Farming  di  Kecamatan
Parongpong. Journal Institut Teknologi Nasional , 1 (4), 226–237. Sugiyono.  (2007).
Metode  Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif. R&D .
Bandung: Alfabeta. Sujarweni,  W.  (2014). SPSS  Untuk
Penelitian . Yogyakarta: Pustaka Baru Press.
Suryahadi,  Nugraha,  A.  R.,  Bey,  A.,  & Boer, R. (2000). Laju Konversi Metan
Dan  Factor  Emisi  Metan  Pada Kerbau Yang Diberi Ragi Tape Lokal Yang Berbeda Kadarnya Yang Mengandung Saccharomyces Cerevisiae.  In Seminar  Program Pascasarjana IPB .