PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK MASERASI DAUN JAMBU BIJI ( Psidium guajava L.) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli.

## Dwi Sari Astuti
Program Studi D III Farmasi  Politeknik Harapan Bersama Jl.Mataram no.09 Pesurungan Lor Kota Tegal

## ABSTRAK
Daun jambu biji (Psidium guajava L.) merupakan salah satu tanaman yang banyak tumbuh di Indonesia. Daun daun jambu biji  yang biasanya digunakan sebagai obat tradisional salah satunya dapat berfungsi sebagai antibakteri. Kandungan yang bersifat sebagai antibakteri adalah sinensetin.
Penelitianini dibuat 3 media yaitu media NA, media BHI dan media MHA.Pengujian daya hambat  ini dilakukan  dengan  menggunakan  metode  difusi  cetak  lubang  dimana  ekstrak  hasil  maserasi  diencerkan  dan diberikan dengan berbagai volume yaitu 0,25 ml; 0,5 ml; 0,75 ml kemudian diisikan pada setiap lubang di setiap media  lalu  bakteri  uji  diinokulasi.  Hasilnya  dapat  diamati  24  jam  setelah  diberi  perlakuan  maka  akan  tampak daerah bening disekitar lubang / sumuran tempat pemberian ekstrak.
Hasil  uji  daya  hambat  ini  diukur  dengan  menggunakan  jangkasorong,  sehingga  diperoleh  luas  daerah hambat.  Dan  dari  data  yang  diperoleh  diuji  dengan  statistic  analisis  of  variansi  (ANOVA)  satu  arah  hasilnya signifikansi menunjukan nilai 0,000 yang lebih kecil dari nilai tingkat kesalahan diajukan yaitu 5 % (0,05). Hal ini  memberikan  informasi  bahwa  daun  kumis  kucing  dengan  volume  0,25  ml;  0,5  ml;  0,75  ml  mempunyai kemampuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli.
Kata kunci : Ekstrak, Maserasi,Difusi,Daun Jambu Biji, Bakteri Escherichia coli.
1. Pendahuluan Permintaan obat tradisional sudah semakin meningkat  dan  bukan  lagi  menjadi  obat alternatif.  Pada  saat  sekarang  telah  diketahui bahwa  tumbuh-tumbuhan  berkhasiat  obat tersebut mengandung zat-zat kimia aktif yang memiliki  potensi  besar.  Salah  satunya  untuk menghambat  aktifitas  bakteri.  Seperti  halnya Daun  jambu  biji  yang  berkhasiat  untuk  anti inflamatori, peluruh air seni, obat batu ginjal, obat  kencing  manis,  tekanan  darah  tinggi, keputihan,  encok,  menghilangkan  panas  dan sebagai anti bakteri
Ekstrak  Daun  jambu  biji  dapat  diperoleh melalui  beberapa  metode  antara  lain  destilasi, soxhletasi,  refluks,  maserasi,  dan  perkolasi. Namun, dalam penelitian ini menggunakan cara simplisia  yang  sederhana  yaitu  dengan  cara maserasi. Selain dengan cara di atas daun kumis kucing  juga  bisa  diekstrak  dengan  cara maserasi.
Maserasi  adalah  cara  penyarian  simplisia yang sangat sederhana dengan cara merendam simplisia dalam cairan penyari selama beberapa hari pada temperature kamar dan terlidung dari cahaya.  Berdasarkan  latar  belakang  tersebut peneliti  ingin  meneliti  tentang  ekstrak  kumis kucing  dengan  metode  maserasi  terhadap efektivitas  daya  hambat  pertumbuhan  bakteri Escherichia coli.
2. Landasan Teori
1. Jambu Biji Indonesia  kaya  sumber  daya  alam.  Baik rempah maupun buah-buahan. Tak hanya buah tapi  daun  dari  buah  itu  kadang-kadang berkhasiat  obat  Contohnya  daun  jambu  biji. Daun  jambu  biji  ternyata  memiliki  khasiat tersendiri  bagi  tubuh  kita.  Entah  untuk kesehatan  maupun  untuk  untuk  obat  penyakit tertentu.  Daun  jambu  biji  ini  baik  untuk kesehatan.  Daunnya  terkenal  mengatasi  diare dan  disentri.  Selain  daunnya,  buahnya  ini memiliki khasiat khusus juga untuk meringankan  beragam  penyakit.  daun  jambu biji memiliki kandungan yang banyak bermanfaat  bagi  tubuh  kita,  diantaranya, antiinflamasi, antimutagenik, antimikroba, dan antianalgesik.
2. Maserasi Istilah  maceration  berasal  dari  bahasa latinmacerace,  yang  artinya  “merendam”.
Merupakan  proses  paling  tepat  di  mana  obat yang  sudah  halus  memungkinkan  untuk direndam  dalam  menstruum  sampai  meresap dan  melunakkan  susunan sel,  sehingga  zat-zat yang  mudah  larut  akan  melarut.  Maserasi merupakan  cara  penyarian  sederhana  yang dilakukan  dengan  cara  merendam  serbuk simplisia dalam cairan penyari. Cairan penyari akan  menembus  dinding  sel  dan  masuk  ke dalam  rongga  sel  yang  mengandung  zat  aktif, zat  aktif  akan  larut  dank  arena  adanya konsentrasi antara larutan zat aktif di dalam sel
dengan  yang  di  luar  sel,  maka  larutan  yang terpekat didesak keluar.
3. Bakteri Escherichia coli ( E. coli )
Bakteri  adalah  sel  prokariotik  yang  khas, uniselular dan tidak mengandung struktur yang terbatasi  membrane  di  dalam  sitoplasmanya. Bakteri  yang  khas  berdiameter  sekitar  0,5 sampai 1,0 μm dan panjangnya 1,5 sampai 2,5 μm. Organisme ini sangat luas penyebarannya dalam dan pada permukaan bumi, di atmosfer, dan di lingkungan kitaa sehari-hari.
Escherichia  coli ( E.  coli )  adalah  salah  satu jenis  spesies  utama  bakteri  gram  negatif, ditemukan  oleh  Theodor  Escherich  (tahun 1885). Escherichia  coli merupakan  flora normal,  hidup  komensal  di  dalam  colon manusia  dan  diduga  membantu  pembuatan vitamin  K  yang  penting  untuk  pembekuan darah.
4. Media Pembiakan Bakteri
Media adalah suatu bahan yang terdiri dari campuran zat makanan yang diperlukan untuk menumbuhkan  suatu  mikroorganisme,  dalam rangka isolasi, memperbanyak perhitungan dan pengujian sifat fisiologik suatu mikroorganisme. Media ini digunakan bilamana  dalam  suatu  material  adanya  kuman yang dicari dalam jumlah yang sangat sedikit, selain  itu  juga  terdapatnya  kuman-kuman  lain dalam  jumlah  yang  besar.  Oleh  karena  itu dibutuhkan  media  pembiakan  dimana  kuman yang dicari tumbuh subur sedangkan 15 kuman yang lainakan terhambat pertumbuhannya. 5. Pengujian Aktivitas Mikroba
Metode  difusi  dilakukan  dengan menuang  media agar dan inokulum bakteri uji  dalam  cawan  petri  dan  dibiarkan  , memadat.  Metode  dilusi  (pengenceran) bertujuan untuk melarutkan atau melepaskan  mikroba  dari  substratnya  ke dalam air sehingga lebih mudah penanganannya.Sampel  yang  telah  diambil kemudian  disuspensikan  dalam  aquades steril.
6. Inokulasi Inokulasi adalah menanam inokula secara aseptis ke dalam media steril baik pada media padat  maupun  media  cair.Inokula  merupakan bahan  yang  mengandung  mikroba  atau  biakan mikroba  baik  dalam  keadaan  cair  maupun padat.
3. Metode Penelitian
Objek dalam penelitian ini adalah uji efektifitas antibakteri daun kumis kucing
( Orthosiphon stamineus Benth ) terhadap bakteri Escherichia coli .

## 4. Hasil dan Analisa
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh  pemberian  ekstrak  maserasi  daun jambu  biji  ( Psidium  guajava  L .)    terhadap bakteri Escherichia coli. Daun jambu biji yang akan  digunakan  dicuci  dengan  air  sampai bersih,  dengan  tujuan  untuk  menghilangkan debu  atau  kotoran  yang  melekat  pada  Daun jambu biji tersebut. Setelah dicuci daun jambu biji  dikeringkan di bawah sinar matahari secara tidak  langsung.  Daun  jambu  biji    yang  telah menjadi  serbuk  simplisia  kemudian  direndam dengan  alkohol  70  %  sebanyak  1125  ml  atau sampai terendam dan dimaserasi selama 5 hari. Hasil  dari  Daun  jambu  biji  basah  sebanyak 1500 g diperoleh berat keringnya mencapai 150 g,  sehingga  dapat  diperoleh  prosentase  bobot kering  dari  bobot  basah  10%  sehingga rendemen yang didapat sebanyak 20,71% yang berarti  dengan  rendemen  demikian  perbedaan antara  berat  basah  dan  keringnya  tidak  terlalu signifikan.  Sehingga  diperoleh  ekstrak  kental Daun  jambu  biji  sebanyak  31,07  g,  ekstrak kental tersebut kemudian diencerkan dengan 1 ml  n-heksana  dan  diambil  volume  yang berbeda-beda pada 3 perlakuan yaitu 25% b/v; 50% b/v; 75% b/v.
Tabel 1 . Luas Daerah Hambat
Repli kasi Vol. ekstrak daun kumis kucing (dalam ml) n-heksana 0,25 0,50 0,75 1 0,0058 0,1114 0,1431 0 2 0,0058 0,0686 0,1431 0 3 0,0058 0,0686 0,1942 0 Σ 0,0174 0,2486 0,4804 0 X 0,0058 0,083 0,16 0
Berdasarkan  tabel  di  atas  semakin  besar volume ekstrak daun jambu biji semakin besar pula luas daerah hambatnya. Dengan hasil rata- rata volume ekstrak dengan luas daerah hambat dimana n-heksana yang dipakai sebagai kontrol negatif  menunjukan  nilai  0  (nol)  yang  berarti tidak memiliki daerah hambat; Ekstrak dengan volume  0,25  ml  menunjukan  nilai  rata-rata sebesar 0,006 cm²; Ekstrak dengan volume 0,5 ml  menunjukan  nilai  rata-rata  sebesar  0,083 cm²;  Ekstrak  dengan  volume  0,75  ml menunjukan  nilai  rata-rata  sebesar  0,16  cm², dilihat dari data tersebut semakin tinggi volume ekstrak  Daun  jambu  biji  nilai  luas  daerah
hambatnya juga semakin besar dilihat dari hal tersebut  maka  dapat  50  disimpulkan  bahwa semakin besar volume ekstrak Daun jambu biji semakin besar pula luas daerah hambatnya.
Data  luas  daerah  hambat  kemudian dianalisa uji statistik Analisa Variansi (ANOVA) satu jalan dengan taraf kepercayaan 95 %. ANOVA Sum of Square s df  Mea n Squa re F Sig. BetweenGr oups Within Groups Total .046 .005 .051 3 8 1 1 .015 .001 24.9 19 .00 0 Uji statistik Analisis Of Variansi (ANOVA) satu jalan dengan taraf kepercayaan 95  %  dilakukan  untuk  mengetahui  adanya pengaruh  ekstrak  Daun  jambu  biji  terhadap daya hambat bakteri Escherichia coli. Dilakukan  uji  ANOVA  satu  jalan  karena variabel  yang  dibandingkan  hanya  satu  yang berarti  minimal  ada  satu  perlakuan  memberi hasil berbeda dalam memberikan daya hambat. Data  yang  dibandingkan  adalah  semua pemberian  volume  ekstrak  Daun  jambu  biji dengan konsentrasi 25% b/v; 50% b/v; 75% b/v dan kontrol negatif yaitu n-heksana. Hasilnya F hitung > F tabel yaitu nilai F hitung = 24,919 dan F tabel = 4,07 sehingga Ho ditolak dan Ha diterima  yang  artinya  Ada  pengaruh  ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) terhadap daya hambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli.

## 5. Kesimpulan
Dari hasil penelitian yang dilakukan dapat diambil kesimpulan bahwa ekstrak daun jambu biji (Psidium  guajava  L.) dapat  menghambat pertumbuhan bakteri serta mempunyai pengaruh  terhadap  daya  hambat  bakteri Escherichia coli.
6. Daftar Pustaka
[1] Aisah,  Siti.  2012.  Pengaruh  Cara Pengeringan  terhadap  Rendemen  Hasil Soxhletasi Rimpang Jahe Emprit ( Zingiber Officinale var.Rubru ). Karya Tulis Ilmiah. Tegal:  DIII  Farmasi  Politeknik  Harapan Bersama. 12, 13-14.
[2] Ansel,  Howard.  2008.  Pengantar  Bentuk Sediaan  Farmasi  Edisi  IV.  Jakarta: Universitas Indonesia (UI PRESS). 607.
[3] Dalimartha,  Setiawan  dr.  2008. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid II. Jakarta: Trubus Agri Widya. 126, 127.
[4] Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1986. Sediaan Galenik . Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 10, 11.
[5] Entjang,  Indan  dr.  2001. Mikrobiologi  & Parasitologi. Bandung: Citra Aditya Bakti. 103-104.
[6] Irianto,  Koes  Drs.  2000. Sehat  Dengan Tanaman  Obat  Indonesia. Bandung:
Yarma Widya. 89.
[7] Maula, Amanatul. 2012. Pengaruh Pemberian Ekstrak Maserasi Daun Salam ( Syzygiumpholyanthum (wight) walp ) Terhadap  Pertumbuhan  Jamur Candida Albicans . Karya Tulis Ilmiah. Tegal: DIII Farmasi Politeknik Harapan Bersama. 12- 13. 56
[8] Pelczardan  Chan,  2008. Dasar-dasar Mikrobiologi. Jakarta: Universitas
Indonesia. 127.
[9] Sofiani,  Y.  S.  2003. Jurnal  Mikrobiologi Pengaruh  Pemberian  Ekstrak  Maserasi Daun  Kumis  Kucing  Terhadap  Bakteri Escherichia Coli. http://repository.ipb.ac.id/bitstream/h andle/123456789/19389/G03yss.pdf;jsess ionid=0B46C135A570844282A4F372.1, 6. (diunduh 20 nove ber 2013)