## IMPLEMENTASI TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH SEKAM PADI PADA KECAMATAN MATTRIBULU KABUPATEN PINRANG
Alima B. Abdullahi* 1) , Zulfitriany D. Mustaka 1) , A. Ita Juwita 1) , Arham Rusli 2) , dan Muhammad Ihsan A. Dagong 3)
*e-mail: alima_agro.politanipangkep@yahoo.com
1) Program Studi Agroindustri Politeknik Pertanian Negeri Pangkep 2) Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Politeknik
Pertanian Negeri Pangkep
3) Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin
Diserahkan tanggal 26 April 2019, disetujui tanggal 14 Mei 2019

## ABSTRAK
Kecamatan  Mattiro  Bulu  merupakan salah  satu  kecamatan  dari  12  kecamatan  yang  ada  di Kabupaten Pinrang yang letaknya berada di bagian Barat wilayah Propinsi Sulawesi Selatan dengan jarak sekitar 182 Km arah Utara dari Kota Makassar, sedangkan Kecamatan Mattiro Bulu terletak sebelah Selatan ibukota Kabupaten Pinrang dengan jarak 8 Km dari kota Pinrang. Tujuan program ini adalah memfasilitasi kelompok mitra dalam meningkatkan nilai tambah dan daya saing usahanya melalui hilirisasi teknologi berbasis iptek yang telah dikembangkan di Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Politeknik Pertanian Negeri Pangkep. Produk Teknologi yang akan diimplementasikan ke masyarakat pada program ini adalah inovasi alat pembakaran  sekam.    Kegiatan  dilaksanakan  dengan membangung  dua  rumah  pengolahan limbah  sekam  bakar  di  Desa  Pananrang  dan  Kelurahan  Padaidi.  Hasil  produksi  kemudian dikemas secara komersil baik sebagai arang sekam maupun media tanam. Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan yang telah dilakukan pada Program IbW Kecamatan Mattiro Bulu Tahun III, dapat disimpulkan antara lain: Masyarakat di tiga wilayah program sangat respon dengan adanya program Program IbW Kecamatan Mattiro Bulu Tahun III, serta telah mendiseminasi kegiatan ini ke masyarakat lain yang tidak sempat terlibat langsung pada beberapa kegiatan pelatihan yang dilaksanakan. Kegiatan yang dilaksanakan sesuai dengan potensi daerah dan kebutuhan masyarakat untuk mencapai kehidupan mandiri dan sejahtera. Kerjasama antara Pemda,  tim  pelaksana,  dan  masyarakat  dalam  semua  kegiatan  terjalin  baik.  Hal  ini  akan diperkuat  dengan  kesediaan  Pemda  dalam  mengalokasikan  dana  pendamping  untuk keberlanjutan  program.  Tahun  pertama  produksi  sekam  telah  memenuhi  pasar  Makassar, Tahun  II  sudah  mampu  memandirikan  petani  akan  kebutuhan  arang  sekam,  dan  Tahun  III mampu  membangun  kemandirian  dalam  produksi  hidroponik  dengan  bahan  dasar  arang sekam.
Kata Kunci:  teknologi, ipteks, produk, arang sekam, hidroponik, pasar.
Alima B. Abdullahi, Zulfitriany D. Mustaka, A. Ita Juwita, Arham Rusli, dan Muhammad Ihsan A. Dagong: Implementasi Teknologi Pengolahan Limbah Sekam Padi Pada Kecamatan Mattribulu Kabupaten Pinrang.

## ABSTRACT
Mattiro Bulu Subdistrict is one of the sub-districts of 12 sub-districts in Pinrang Regency which is located in the western part of the South Sulawesi Province with a distance of about 182 Km north of Makassar City, while the Mattiro Bulu Sub-District is located in the southern capital of Pinrang  Regency  with  a  distance  of  8  Km  from  Pinrang  city.  The  aim  of  this  program  is  to facilitate partner groups in increasing their added value and business competitiveness through the implementation of science and technology-based technology that has been developed at the  Pangkep  State  Polytechnic  Research  and  Community  Service  Center.  The  technology product  that  was  implemented  in  the  community  in  this  program  is  the  innovation  of  husk burning  tools.  The  activity  was  carried  out  by  building  two  fuel  husk  processing  houses  in Pananrang Village and Padaidi Village. The products are then packaged commercially both as husk charcoal and planting media. Based on the results of the activities carried out in the IbW Mattiro  Bulu  District  III  Program,  it  can  be  concluded,  among  others:  People  in  the  three program  areas  were  very  responsive  with  the  existence  of  the  Mattiro  Bulu  Year  III  IbW Program Program, and had disseminated this activity to other communities who did not have time  directly  involved  in  several  training  activities  carried  out.  Activities  carried  out  in accordance  with  the  potential  of  the  region  and  the  needs  of  the  community  to  achieve  an independent  and  prosperous  life.  Cooperation  between  the  local  government,  the implementation  team,  and  the  community  in  all  activities  is  well  established.  This  will  be strengthened by the willingness of the Regional Government to allocate matching funds for the sustainability  of  the  program.  The  first  year  of  husk  production  has  fulfilled  the  Makassar market, Year II has been able to establish farmers' needs for husk charcoal, and Year III is able to build independence in the production of hydroponics based on husk charcoal.
Keywords: technology, science and technology, products, husk charcoal, hydroponics, markets.

## PENDAHULUAN
Kecamatan Mattiro Bulu merupakan salah satu kecamatan dari 12 kecamatan yang ada di Kabupaten Pinrang yang letaknya berada di  bagian  Barat  wilayah  Provinsi  Sulawesi Selatan.  Jarak  Kecamatan  Mattiro  Bulu adalah sekitar 182 Km arah Utara dari Kota Makassar dan 8 Km di sebelah Selatan dari ibukota Kabupaten Pinrang.
Luas  wilayah  Kecamatan  Mattiro  Bulu adalah 132,49 Km2 atau sebesar 6,75% dari luas keseluruhan wilayah Kabupaten Pinrang, terdiri dari 2 kelurahan dan 7 desa. Secara administratif, batas wilayah
Kecamatan  Mattiro  Bulu  adalah:  Sebelah Utara berbatasan dengan Kecamatan Watang  Sawitto,  sebelah  Barat  berbatasan dengan  Kecamatan  Lanrisang,  sebelah Selatan  berbatasan  dengan  Kecamatan Suppa,  dan  sebelah  Timur  berbatasan dengan  Kabupaten  Sidenreng  Rappang (Anonim,  2013).    Berdasarkan  luas  lahan, Kecamatan  Mattiro  Bulu  terdiri  dari:  luas tanah  sawah  5.436,97  Ha  dan  untuk  tanah kering  7.812,73  Ha.  Tanah  kering  peng- gunaannya  masing-masing  untuk  tegalan 4.646,76  Ha,  pekarangan  316,26  Ha, kolam/tambak 28,61 Ha, hutan 1.989,01 Ha, serta  lainnya  832,09  Ha.  Mata  pencaharian
masyarakat  di  Kecamatan  Mattiro  Bulu umumnya adalah dari sektor pertanian
Dalam  Rencana  Pembangunan  Jangka Menengah Daerah (RPJMD), program prioritas  untuk  Kecamatan  Mattiro  Bulu adalah  program  pengembangan  pertanian, perkebunan,  peternakan,  sesuai  klasterisasi wilayah  berdasarkan  komoditas  unggulan dan  kelayakan  dan  teknologi  dalam  rangka pengembangan kawasan agropolitan. Program  prioritas  untuk  Kecamatan  Mattiro Bulu  adalah  program  pengembangan  per- tanian,  perkebunan,  peternakan,  sesuai klasterisasi  wilayah  berdasarkan  komoditas unggulan dan kelayakan dan teknologi dalam rangka pengembangan kawasan agropolitan.
Program urusan pilihan adalah: (1) Program peningkatan kesejahteraan petani, (2) Program  peningkatan  pemasaran  hasil produksi pertanian/perkebunan, (3) Program peningkatan penerapan teknologi pertanian / perkebunan, (4) Program peningkatan produksi pertanian/perkebunan, (5) Program peningkatan  produksi  hasil  peternakan,  (6) Program  peningkatan  pemasaran  hasil produksi  peternakan,  (7)  Program  pening- katan  penerapan  teknologi  peternakan,  (8) Program  pengembangan  pusat  pelayanan informasi  pasar  komoditas  dalam  rangka penyediaan  kemudahan  dan  perluasan akses  pasar  di  tingkat  lokal,  regional, nasional dan internasional (Gambar 1).
Gambar 1. Foto bersama Bappeda Kab. Pinrang, HRD Hypermart dan Kelompok Mitra dalam pembahasan kendala-kendala pengembangan usaha kelompok tani Kecamatan Mattirobulu Kabupaten Pinrang.
Daerah  yang  dipilih  adalah  Kelurahan Padaidi,  Desa  Pananrang  dan  Kelurahan Manarang.  Hal  ini  didasari  oleh  tingkat
kebutuhan  masyarakat  akan  pembinaan untuk  peningkatan  kesejahteraan  hidupnya. Hal ini ditunjang pula oleh potensi
Alima B. Abdullahi, Zulfitriany D. Mustaka, A. Ita Juwita, Arham Rusli, dan Muhammad Ihsan A. Dagong: Implementasi Teknologi Pengolahan Limbah Sekam Padi Pada Kecamatan Mattribulu Kabupaten Pinrang.
masyarakat  maupun  sumber  daya  ling- kungannya  belum  termanfaatkan  dengan baik. Berdasar dari permasalahan- permasalahan di atas maka melalui program Ipteks  bagi  Wilayah  (IbW)  ini  pemerintah Kabupaten  Pinrang,  Politeknik  Pertanian Negeri  Pangkajene  dan  Kepulauan,  serta Universitas  Hasanuddin  sepakat  bersama- sama menyelesaikan permasalahan tersebut dengan  melaksanakan  beberapa  program/ kegiatan.
Mitra dalam kegiatan Ipteks bagi Wilayah (IbW)  Kecamatan  Mattiro  Bulu  Kabupaten Pinrang adalah kelurahan Padaidi, kelurahan Manarang,  dan  desa  Pananrang.  Ketiga wilayah  ini  mayoritas  penduduknya  adalah petani  dan  peternak.  Kelurahan  Padaidi terdapat beberapa usaha penggilingan padi, peternakan unggas (ayam ras petelur, ayam broiler,  burung  puyuh)  serta  beberapa kelompok usaha pengolahan hasil pertanian dan peternakan.
Kelurahan  Manarang  sebagai  ibukota Kecamatan,  pekerjaan  utama  masyarakat adalah  petani  sawah  dan  beberapa  industri rumah tangga dengan beberapa produk kue tradisional.  Sedangkan  di  desa  Pananrang adalah  wilayah  pusat  niaga  di  kecamatan Mattiro Bulu, terdapat pasar dan penduduknya adalah umumnya petani kebun (hortikultura).
Secara  umum,  permasalahan  yang dihadapi  bidang  pertanian  dan  peternakan adalah:
1.  Usaha  tani  tanaman  pangan  dan hortkultura  serta  peternakan  masih berskala  kecil  dan  belum  sepenuhnya menerapkan teknologi maju.
2.  Posisi  petani  hanya  sebagai  produsen komoditi yang cenderung kurang efisien dan  kurang  mempunyai  daya  saing terhadap  produk  luar,  sehingga  belum mampu  memenuhi  selera  pasar  dan konsumen.
3.  Produk petani yang dihasilkan umumnya belum memenuhi standar kualitas.
4.  Pasar  dari  produsen  hingga  konsumen masih terlalu panjang.
5.  Belum  adanya  pemanfaatan  limbah pertanian dan peternakan.
6.  Belum  terjalin  hubungan  baik  antara petani dengan dunia usaha.
7.  Belum  berfungsi  baik  kelompok  tani ternak.

## METODE PELAKSANAAN
Berdasar dari permasalahan di atas, maka metode  yang  digunakan  untuk  Tahun  III adalah:
1.  Melaksanakan  kegiatan  pelatihan  / penyuluhan.
2.  Melaksanakan  kegiatan  pendam- pingan.
3.  Melakukan  promosi  dan  pemasaran produk  hasil  kegiatan  IbW  Tahun  I dan II.
4.  Melakukan  penguatan  kelompok  /
kelembagaan tani ternak.
Jurnal Dinamika Pengabdian Vol. 4 No. 2 Mei 2019
5.  Menfasilitasi kerjasama regional dengan dunia usaha.
Luaran  yang  dihasilkan  program  IbW Tahun III adalah:
1.  Terdapat  kelompok  pengolahan  sekam bakar.
2.  Terdapat  kelompok  pengolahan  limbah ternak unggas.
3.  Terbentuknya kelompok tani ternak.
4.  Produksi selada merah dan selada hijau.
5.  Kemasan telur asin puyuh.
6.  Promosi dan pemasaran hasil
produksi  Tahun  I  dan  Tahun  II (sekam  bakar,  keripik  ubi  jalar,  telur asin  puyuh,  keripik  nangka,  nugget puyuh, Mikro Organisme Lokal (buah, sayur dan nasi),
7.  Publikasi.
Program  IbW  ini  dilaksanakan  oleh  tim dosen  dari  Politeknik  Pertanian  Negeri Pangkajene  dan  Kepulauan,  Universitas
Hasanuddin,  dan  pemerintah  Kabupaten Pinrang.    Jumlah  biaya  yang  dibutuhkan sebesar Rp. 635.000.000,- (Enam Ratus Tiga
Puluh Lima Juta Rupiah) dengan pelaksanaan Tahun I total Rp. 200.000.000,- (masing-masing dari Ditlitabmas dan Pemda Pinrang  Rp.  100.000.000,-),  Tahun  II  total Rp.  250.000.000,-  (masing-masing  dari Ditlitabmas  Rp.  100.000.000,-  dan  Pemda Pinrang  Rp.  150.000.000,-),  untuk  Tahun  III total Rp. 185.000.000,- (masing-masing dari Ditlitab-mas  Rp.  85.000.000,-  dan  Pemda Pinrang Rp. 100.000.000,-).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Diseminasi alat pembakaran sekam
Hilirisasi teknologi alat pembakaran sekam  telah  membangun  kemandirian  dan kompetensi petani Kabupaten Pinrang dalam menghasilan produk berbasis iptek sehingga mampu berdaya saing tinggi (Gambar 2).
Gambar 2. Alat pembakaran sekam.
Alima B. Abdullahi, Zulfitriany D. Mustaka, A. Ita Juwita, Arham Rusli, dan Muhammad Ihsan A. Dagong: Implementasi Teknologi Pengolahan Limbah Sekam Padi Pada Kecamatan Mattribulu Kabupaten Pinrang.
Program  ini  menciptakan  petani  yang mampu memanfaatkan teknologi yang dihasilkan  kampus  untuk  memproduksi sendiri  arang  sekam.  Dimana  arang  sekam ini merupakan kebutuhan vital karena untuk menghasilkan kualitas tanaman yang tumbuh optimal,  racikan  media  tanam  harus  meng- andalkan  arang  sekam  dengan  komposisi yang  tinggi.  Arang  sekam  berfungsi  untuk menciptakan  porositas  tanah  sekaligus menjaga  kelembaban  perakaran,  karena kemampuan mengikat airnya yang tinggi.
Supriyanto  dan  Idryaningsih  (2010), menjelaskan  bahwa  penambahan  arang
sekam  dapat  meningkatkan  panjang  akar. Penambahan arang sekam padi pada media top  soil  memiliki  pengaruh  positif  terhadap pertumbuhan  bibit  cempaka  wasian  umur enam  bulan.  Penambahan  arang  sekam dapat  meningkatkan  pertumbuhan  tinggi, diameter,  berat  kering  pucuk,  dan  berat kering  akar  sebesar  16,97%,  23,58%, 56,25%,  dan  77,27%  jika  dibandingkan dengan  perlakuan  kontrolnya  (Prananda  et. al.  2014).  Hal  inilah  yang  menyebabkan tingkat kebutuhan akan arang sekam sangat tinggi.
Gambar 3. Suasana pelatihan pemanfaatan teknologi alat pembakar sekam.
Inovasi  alat  pembakaran  sekam  yang implementasikan pada Kelompok tani Kabupaten Pinrang (Gambar 3 dan 4) hingga pada  akhir  program  mampu  memproduksi arang  sebanyak  700  kg  Arang  Sekam. Produksi  sebagian  besar  digunakan  sendiri
oleh kelompok mitra, dan sebagian dikemas untuk dijual langsung kepada customer.
NIlai jual arang sekam cukup tinggi karena produk  ini  banyak  dicari  bagi  pada  pecinta tanaman  hias  sebagai  campuran  media tanam.  Sebagaimana  yang  dikemukakan
oleh  Kusmarwiyah  dan  Erni  (2011),  media tanah  yang  ditambah  arang  sekam  dapat memperbaiki porositas media sehingga baik untuk respirasi akar, dapat mempertahankan kelembaban  tanah,  karena  apabila  arang
sekam  ditambahkan  ke  dalam  tanah  akan dapat mengikat air, kemudian dilepaskan ke pori  mikro  untuk  diserap  oleh  tanaman  dan mendorong  pertumbuhan  mikroorganisme yang berguna bagi tanah dan tanaman.
Gambar 4. Alur proses pembuatan arang sekam.
Sukaryorini  dan  Arifin (2007)  juga menyampaikan bahwa arang sekam mampu memberikan  respons  yang  lebih  baik terhadap berat basah tanaman maupun berat kering tanaman.

## Nilai tambah produk
Program  ini  mampu  memberikan  nilai tambah  dengan  meningkatnya  kualitas produk  tanaman  yang  dihasilkan.  Arang sekam  sebagai  campuran  media  tanam mampu  meningkatkan  kesuburan  tanaman. Selain  itu  nilai  tambah  yang  diperoleh  juga adalah berkurangnya modal yang sebelumnya digunakan untuk membeli arang sekam.  Kemandirian  petani  dalam  produksi arang  sekam  ini  juga  memberikan  dampak positif dalam pengurangan limbah penggilingan padi yang ada di lokasi mitra.
Agustin et  al. (2014)  mengungkapkan bahwa media arang sekam padi merupakan media yang telah melalui proses pembakaran sehingga  kadar  karbon  tinggi  dan  mudah terdekomposisi. Selain itu, arang sekam padi memiliki  daya  serap  tinggi  karena  memiliki pori  yang  lebih  besar  sehingga  mampu menyerap unsur hara yang ada disekitarnya untuk disimpan dalam pori tersebut.

## Membangun jaringan kemitraan
Mitra kelompok berpartisipasi secara aktif dalam program ini. Kegiatan ini dipublikasikan dalam salah satu media lokal di  Makassar  (Gambar  5).  Partisipasi  aktif mitra  juga  ditunjukkan  dengan  mengikuti pameran  tingkat  nasional  dan  pameran tingkat lokal. Pameran tingkat nasional diikuti pada tanggal 10-13 Agustus 2017.
Alima B. Abdullahi, Zulfitriany D. Mustaka, A. Ita Juwita, Arham Rusli, dan Muhammad Ihsan A. Dagong: Implementasi Teknologi Pengolahan Limbah Sekam Padi Pada Kecamatan Mattribulu Kabupaten Pinrang.
Gambar 5. Liputan media harian Ujung Pandang Ekspres.
Kegiatan ini berkonstribusi dengan terjalinnya  kerjasama  dan  promosi  produk yang  dihasilkan.  Melalui  program  ini  inovasi alat pembakaran sekam mendapat apresiasi dari  Bapak  BJ.  Habibie  dan  Bapak  Dr.
Sadjuga sebagai Direktur HAKI. Pada tahun 2017  alat  pembakaran  sekam  mendapat hibah  paten  dari  Kemenristek  Dikti  untuk pendanaan 2017.
Gambar 6.  Stand pameran tim implementasi pembakaran sekam yang ramai dikunjungi.
.
Gambar 7. Kemasan produk arang sekam.
Tim  Diseminasi  bersama  mitra  pada tanggal  14-16  September  2017  mengikuti pameran  dalam  rangkaian  Dies  Natalis
Politeknik Pertanian Negeri Pangkep
(Gambar  6).    Pada  pameran  ini  stok  arang sekam  sebanyak  200  kemasan  (Gambar  7) diborong  pengunjung.  Tanaman  sebagai produk mitra pun banyak diminati pengunjung.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  pelaksanaan  kegiatan yang  telah  dilakukan  pada  Program  IbW Kecamatan  Mattiro  Bulu  dapat  disimpulkan antara lain:
• Masyarakat  di 3  (tiga)  wilayah program sangat respon dengan adanya program  Program  IbW  Kecamatan
Mattiro, masyarakat mampu
membangun  kemandirian  serta  telah mendiseminasi kegiatan ini ke masyarakat  lain  yang  tidak  sempat terlibat langsung pada beberapa kegiatan pelatihan yang dilaksanakan.
• Kegiatan  yang  dilaksanakan  sesuai dengan potensi daerah dan kebutuhan masyarakat untuk mencapai kehidupan mandiri dan sejahtera.
• Kerjasama antara Pemda, tim pelaksana,  dan  masyarakat  dalam semua  kegiatan  terjalin  baik.  Hal  ini akan  diperkuat  dengan  kesediaan Pemda  dalam  mengalokasikan  dana pendamping untuk keberlanjutan program.
• Tahun  pertama  produksi  sekam  telah memenuhi  pasar  Makassar,  Tahun  II sudah  mampu  memandirikan  petani akan  kebutuhan  arang  sekam,  dan Tahun  III  arang  sekam  digunakan sebagai media tanam hidroponik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis berterima kasih kepada Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi,  Direktorat  Jenderal  Penguatan  Riset dan  Pengembangan  Ristek  Dikti  melalui
Alima B. Abdullahi, Zulfitriany D. Mustaka, A. Ita Juwita, Arham Rusli, dan Muhammad Ihsan A. Dagong: Implementasi Teknologi Pengolahan Limbah Sekam Padi Pada Kecamatan Mattribulu Kabupaten Pinrang.
Direktorat  Riset  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat (DRPM), Pemerintah Kabupaten Pinrang,  Universitas  Hasanuddin  sebagai perguruan  tinggi  mitra,  Politeknik  Pertanian
Negeri  Pangkep  atas  bantuan  biaya  dan fasilitas untuk kegiatan ini, serta masyarakat di  Kecamatan  Mattiro  Bulu  sebagai  Mitra kegiatan.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustin  DA,  Riniarti  M,  Duryat.  2014.
Pemanfaatan  limbah  serbuk  gergaji dan arang sekam sebagai media sapih untuk cempaka kuning (Michelia champaca). Jurnal Sylva Lestari 2 (3): 49-58.
Anonim,  2013.  Kabupaten  Pinrang  dalam Angka  2012.  Badan  Perencanaan
Pembangunan Daerah Kabupaten
Pinrang, Pinrang.
Kusmarwiyah  R,  Erni  S.  2011.  Pengaruh media  tumbuh  dan  pupuk  organik  cair terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman  seledri  (Apium  graveolens L.).Crop Agro 4 (2): 7-12.
Prananda  R,  Indriyanto  Riniarti  M.  2014. Respons  pertumbuhan  bibit  jabon (Anthocephalus cadamba) dengan pemberian  kompos  kotoran  sapi  pada media penyapihan. Jurnal Sylva Lestari 2 (3): 29-38.
Sukaryorini P, Arifin. 2007. Kajian pembentukan caudex Adenium
obesum  pada  diversifikasi  media tanam. Jurnal Pertanian Mapeta 10(1): 31-41.
Supriyanto  dan  Fiona  idryaningsih.  2010.
Pemanfaatan  Arang  Sekam  untuk Memperbaiki Semai Jabon (Anthocephalus  cadamba  (Roxb)  Miq) pada  Media  Subsoil.  Jurnal  Silvikultur Tropika 1(1):24-28.