Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada
Masyarakat
https://journal-center.litpam.com/index.php/linov
pp. 56-64

## Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pengolahan Ubi Kayu Menjadi Tepung Singkong
1* Aris Munandar, 1 Intisari Haryanti, 1 Ilham, 1 Muhammad Yusuf, 1 Alwi, 1 Muhajirin Program Studi Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Bima, Jl. Wolter Monginsidi, Sarae , Kota Bima, Indonesia 84118 *Corresponding Author e-mail: aris.stiebima@gmail.com
Received: Januari 2022; Revised: Maret 2022; Published: Maret 2022
Abstrak : Melimpahnya  hasil  pertanian  berupa  ubi  kayu  di  desa  Raba  belum  dapat  meningkatakan pendapatan para petani, selama ini hasil panen ubi kayu hanya dijadikan bahan makanan tambahan, dan beberapa olahan tradisional untuk di jual. Kondisi ini disebabkan masih kurang pamahaman dan keterampilan dari warga dalam pengolahan ubi kayu yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Kondisi ini  menjadi  sadar  dilakukan  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  (PkM)  dengan  tujuan memberdayakan masyarakat desa Raba dalam pengolahan ubi kayu sebagai bahan dasar pebuatan tepung  singkong.  Kegitan  ini  bermitra  dengan  kelompok  usaha  ruamahan  olahan  singkong  di  Desa Raba  yang  berjumlah  dua  kelompok.  Metode  dalam  kegitan  PkM  ini  adalah  metode knowledge transfer dan Model  Community  development yaitu  pendekatan  yang  melibatkan  mitra  secara langsung  sebagai  obyek  dan  subyek  dalam  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat. Adapun tahapan-tahapan  dalam kegitan  PkM ini adalah  persiapan, pelaksanaan dan evaluasi.  Hasil kegitan pemberdayaan antara lain 1) meningkatkan pemahaman mitra dalam pengolahan ubi kayu, 2) terbentuknya  keterampilan  mitra  dalam  pengolahan  ubi  kayu  menjadi  tepung  singkong,  3)  produk berupa  tepung  singkong  dalam  bentuk  kemasan,  dan  4)  terbentuknya  unit  usaha  baru  dalam pengelolaan  dan  pengolahan  singkong  berbasis  ruamh  tangga.  Kegitan  masih  perlu  dilakukan pendampingan  secara  kontinu  agar  mitra  benar-benar  dapat  mandiri  dalam  pengelolaan  dan pengolahan ubi kayu menjadi priduk tepung yang higienis memiliki sertifikat halal.
Kata Kunci : Pemberdayaan, Keterampilan, Ubi kayu, Tepung Singkong

## Community Empowerment Through Training in Processing Cassava into Cassava Flour
Abstract: The abundance of agricultural products in the form of cassava in Raba village has not been able to increase the income of farmers, so far the cassava harvest has only been used as additional food  ingredients,  and  some  traditional  preparations  are  for  sale.  This  condition  is  due  to  the  lack  of understanding and skills of the residents in processing cassava which has a higher selling value. This condition  became  aware  that  Community  Service  (PkM)  activities  were  carried  out  with  the  aim  of empowering  the  Raba  village  community  in  processing  cassava  as  a  basic  ingredient  for  making cassava  flour.  This  activity  is  in  partnership  with  two  groups  of  cassava  processed  domestic businesses in Raba Village. The methods in this PkM activity are the knowledge transfer method and the  Community  development  model,  namely  an  approach  that  involves  partners  directly  as  objects and subjects in the implementation of community service activities. The stages in this PkM activity are preparation,  implementation,  and  evaluation.  The  results  of  the  empowerment  activities  include  1) increasing  the  understanding  of  partners  in  processing  cassava,  2)  forming  partner  skills  in processing  cassava  into  cassava  flour,  3)  products  in  the  form  of  cassava  flour  in  the  form  of packaging,  and  4)  the  formation  of  a  new  business  unit  in  the  management  and  processing  of cassava.  household-based.  Activities  still  need  continuous  assistance  so  that  partners  can  truly  be independent in  the  management  and  processing  of cassava  into  hygienic  flour  products  that  have  a halal certificate.
Keywords : Empowerment, Skill, Cassava, Cassava Flour
How to Cite: Munandar, A. ., Haryanti, I. ., Ilham, I., Yusuf, M. ., Alwi, A., & Muhajirin, M. (2022). Pemberdayaan Masyarakat  Melalui  Pelatihan  Pengolahan  Ubi  Kayu  Menjadi  Tepung  Singkong  . Lumbung  Inovasi:  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 7 (1), 56 –64. https://doi.org/10.36312/linov.v7i1.538 https://doi.org/10.36312/linov.v7i1.538
Copyright © 2022 Munandar et al This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## LATAR BELAKANG
Tanaman  singkong  merupakan  jenis  umbi-umbian  yang  mudah  tumbuh  dan tidak  membutuhkan  perawatan  khusus.  Tanaman  singkong  bisa  kita  jumpai  hampir di  setiap  daeraha  khususnya  daerah  yang  beriklim  tropis.  Tanaman  singkong  yang juga  di  sebut  sebagai Kingdom  Plantae (Tumbuhan), Subkingdom Tracheobionta (Tumbuhan  berpembuluh),  Divisi Magnoliophyta (Tumbuhan  berbunga),  Kelas Magnoliopsida (berkeping dua/dikotil), Ordo Euphorbiales , keluarga Euphorbiaceae , Genus Manihot dan Spesies Manihot esculenta Crantz (Bargumono, 2012).
Selain  nasi,  singkong  merupakan  bahan makanan  pokok yang  banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain enak, ternyata ada beberapa manfaat singkong  bagi  kesehatan . Singkong  merupakan  makanan  pokok  bagi  sebagian penduduk  dunia,  terutama  yang  tinggal  di  wilayah  tropis,  seperti  Amerika  Selatan, Afrika,  dan  Asia.Tanaman  singkong  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  memiliki banyak  manfaat  dan  banyak  di  budidayakan  oleh  masyarakat.  Salah  satu manfaatnya  adalah  dapat  di  olah  menjadi  aneka  olahan  makanan.  Daun  singkong yang  bisa  dimanfaatkan  sebagai  sayuran.  Akar  singkong  atau  biasa  yang  disebut dengan  ubi  kayu  atau  singkong,  yang  diolah  menjadi  banyak  jenis  makanan. Pengolahan ubi kayu seperti kripik singkong, singkong rebus, tape, tepung singkong dan  masih  banyak  lagi  olahan  lain.  Pengolahan  dan  pemanfaatan  ubi  kayu  masih jarang  dilakukan  oleh  masyarakat  karena  minimnya  pemahaman  yang  di  dapat. Pengolahan ataupun diversifikasi ubi kayu menjadi beberapa produk olahan dengan tujuan  untuk  dapat  meningkatkan  nilai  ekonomis  dari  ubi  kayu  (maghfiroh  & Nuswardhani, 2019).
Manfaat  singkong  bagi  kesehatan,  lantaran  kandungan  nutrisinya  yang beragam,  singkong  dipercaya  mempunyai  manfaat  bagi  kesehatan,  misalnya Menambah  energi.  Singkong  mengandung  kalori  yg  relatif  tinggi.  Dalam  100  gr singkong,  terkandung  110-150  kalori.  Kandungan  kalori  lebih  tinggi  daripada  kalori dalam  umbi  jenis  lain,  misalnya  kentang  dan  ubi.  Selain  kalori,  singkong  pula  kaya akan  karbohidrat  kompleks  &  serat.  Kedua  nutrisi  ini  berfungsi  buat  menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi peradangan dan mengendalikan kadar gula darah. Jika kadar gula darah terkendali, risiko terjadinya diabetes tipe dua dan obesitas pula akan lebih rendah. Meski begitu, manfaat singkong pada menstabilkan kadar gula  darah ini masih perlu diteliti lebih lanjut.  Memiliki kandungan antioksi yg baik. Manfaat singkong lainnya sanggup didapat berdasarkan kandungan vitamin C, vitamin  A,  dan  beta-karoten  pada  dalamnya.  Vitamin  C  dan  vitamin  A  adalah antioksidan  yg  berfungsi  buat  melindungi  tubuh  berdasarkan  impak  radikal  bebas, mencegah penyakit jantung, sampai mengatasi kerutan pada kulit. Sementara beta- karoten berfungsi buat menaikkan daya tahan tubuh, mencegah kekambuhan tanda- tanda  asma,  mengurangi  risiko  kanker,  dan  baik  buat  kesehatan  kulit  dan  mata. Asupan  nutrisi  ini  pula  bisa  mencegah  aneka  macam  penyakit  mata,  misalnya katarak  dan  degenerasi  makula  terkait  usia  (AMD).  Selain  manfaat  pada  atas, singkong pula disebut bisa dipakai menjadi obat cara lain buat mengatasi kelelahan, diare,  infeksi,  kasus  kesuburan,  dan  menginduksi  persalinan.  Kendati  demikian,
manfaat  singkong  menjadi  obat  cara  lain  ini  belum  terbukti  secara  medis  (Kevin, 2022).
Singkong  sendiri  mengandung  146  kalori  per  100g,  sedangkan  tepung  terigu mengandung  365  kalori  per  100g.  Kandungan  protein  dalam  singkong  tergolong rendah, sehingga dapat menggantikan tepung terigu dalam pembuatan segala jenis kue.  Nilai  utama  singkong  adalah  nilai  kalorinya  yang  tinggi.  Nilai  singkong  segar mengandung  3.540  kalori  kering  serta  90  persen  mengandung  karbohidrat. Berdasarkan  bobot  segarnya,  singkong  dapat  menghasilkan  bobot  150  kkal/100g dibandingkan  ubi  jalar  yang  hanya  memiliki  bobot  115  kkal/100g.Singkong  juga merupakan sumber vitamin C, mengandung 3035 mg\100 g, rendah serat (1,4%) & lemak (0,3%) (Sikha, Amalia, P et al., 2019).
Salah  satu  wilayah  Kabupaten  Bima  tepatnya  adalah  Desa  Raba  Kecamatan Wawo  yang  memiliki  hasil  alam  yang  sangat  melimpah.  Secara  umum  gambaran keadaan di Desa Raba merupakan daerah pegunungan dengan ketinggian 387 DPL. Desa  Raba  yang  terletak  di  dataran  tinggi,  pegunungan  memiliki  potensi  sumber daya alam seperti singkong, kunyit, kemiri, jagung, beras merah. Salah satu potensi utama  desa  Raba  adalah  singkong.  Rata-rata  masyarakat  Desa  Raba membudidayakan  singkong  menjadikan  sebagai  sumber  pendapatan  masyarakat desa. Namun, harga jual singkong sangat rendah. Salah satu penyebab rendahnya harga jual singkong adalah pemanfaatan & pengolahan yang kurang tepat, sehingga hanya dijual mentah. Pemanfaatan dan pengolahan singkong akan memberikan nilai ekonomi yang lebih besar (Sudana, 2015).
Berdasarkan  pengamatan  yang  ada,  pemanfaatan  ubi  kayu  belum  cukup dioptimalkan  dalam  bentuk  pemberdayaan.  Pemberdayaan  masyarakat  dan pengembangan  masyarakat  dipahami  sebagai  pemberdayaan  masyarakat  yang sengaja  dilakukan  oleh  Pemerintah  untuk  membantu  masyarakat  setempat  dalam merencanakan,  memutuskan,  mengelola  sumber  daya  sehingga  pada  akhirnya memiliki  kapasitas  dan  kemandirian  ekonomi,  ekologi,  sosial  secara  berkelanjutan. Oleh  karena  itu,  pemberdayaan  masyarakat  pada  hakekatnya  terkait  dengan pembangunan  berkelanjutan  yang  memerlukan  prasyarat  kemandirian  masyarakat yang  berkelanjutan  secara  ekonomi,  ekologi,  sosial  yang  selalu  dinamis (Nazaruddin, 2018).
Masyarakat  Desa  Raba  khususnya  masyarakat  yang  membudidayakan singkong  atau  singkong  selama  ini  belum  terjangkau  oleh  program-program pemberdayaan  baik  yang  dilakukan  oleh  Pemerintah  Kabupaten  Bima  maupun Pemprov  NTB  tidak  memiliki  pengetahuan  yang  cukup  untuk  mengolah  ubi  kayu sehingga  memiliki  nilai  ekonomi  yang  tinggi  sehingga  dapat  meningkatkan kesejahteraan  masyarakat  desa  Raba  oleh  kaum  perempuan,  meskipun  rata-rata perempuan  yang  menganggur  merupakan  usia  produktif  yang  sumber  dayanya dapat  dikembangkan  melalui  pelatihan  pengembangan  keterampilan.  melalui pengabdian  kepada  masyarakat  yang  mampu  memberikan  pengetahuan  dan keterampilan  kepada  kelompok  masyarakat  untuk  dapat  menangani  sumber  daya alam.  Pelatihan  dan  pendampingan  ini  sangat  bermanfaat  bagi  masyarakat  agar masyarakat  mampu menghasilkan produk olahan yang memenuhi standar SNI  dan membuka peluang bagi masyarakat untuk meraih nilai ekonomi.(Mutiar et al., 2021).
Potensi  output  ubi  kayu  pada  Desa  Raba  bisa  dimanfaatkan  melalui pengolahan  produksi  sebagai  tepung  singkong.  Hal  ini  mampu  dilakukan menggunakan  menyebarkan  asal  daya  bagi  kaum  wanita  pengangguran  melalui aplikasi  pembinaan  pengolahan  ubi  kayu  sebagai  tepung  singkong.  Harga  jual menurut tepung singkong sangat tinggi  dan mampu jadi produk eksport bagi warga
Desa Raba. Dari output diskusi menggunakan bapak pihak Desa Raba, Ketua PKK, Karang Taruna, beberapa masyarakat yg membudidayakan ubi kayu, dicermati perlu buat  melaksanakan  aktivitas  darma  dalam  warga  melalui  aplikasi  pembinaan- pembinaan pengembangan asal daya warga menggunakan pembinaan pengolahan output  panen  ubi  kayu  sebagai  tepung  singkong.  Harapan  menggunakan  adanya aktivitas ini, bisa menaikkan kesejahteraan para warga Desa Raba  dan membentuk lapangan  pekerjaan  baru,  terutama  bagi  anak  belia  belum  mempunyai  pekerjaan tetap. Kedepannya, warga Desa Raba diperlukan bisa membentuk Kelompok Usaha Bersama  (KUB)  dibidang  pengolahan  ubi  kayu  sebagai  tepung  singkong  yg  akan sebagai  karakteristik  spesial  output  produksi  warga  Desa  Raba  Kecamatan  Wawo Kabupaten  Bima  yg  mampu  dipasarkan  dalam  warga  luas  dan  sebagai  produk eksport.
Terdapat  beberapa  masalah  yang  dihadapi  masyarakat  di  Desa  Raba  dalam upaya  memanfaatkan  hasil  panen  ubi  kayu,  antara  lain  sepertI  hasil  panen  yang hanya  di  jual  secara  mentah  tanpa  diolah  lagi  menjadi  barang  jadi.  Minimnya pemahaman  tentang  pemanfaatan  dan  pengolahan  ubi  kayu  sehingga  di  anggap tidak  memiliki  nilai  ekonomis  lebih.  Banyaknya  masyarakat  khususnya  anak-anak muda  yang  belum  memiliki  pekerjaan  tetap.  Minimnya  program-program  pelatihan dan pemanfataan potensi alam dari Pemerintah setempat.
Pentingnya kegiatan pegabdian ini dilakukan di Desa Raba Kecamatan Wawo adalah  melatih  masyarakat  agar  menjadi  kreatif  dan  inovatif,  memiliki  jiwa wirausaha,  serta  terciptanya produk-produk olahan dari ubi kayu yang dapat  di jual serta  menjadi  sumber  penghasilan  bagi  masyarakat.  Olahan  dari  ubi  kayu  bisa diolah  menjadi  produk  “Tepung  Singkong”  yang  halal  di  konsumsi  dan  dapat dipasarkan  secara  luas  bahkan  di  eksport.  Selain  itu  target  lain  dari  kegiatan pegabdian  ini  adalah  meningkatnya  pemahaman  dan  keterampilan  masyarakat khususnya anak-anak muda di Desa Raba dalam memanfaatkan dan mengolah ubi kayu menjadi tepung singkong. Terbentuknya kelompok usaha baru.

## METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan  kegiatan  Pengabdian  ini,  yang  menjadi  mitra    adalah  kelompok usaha  rumahan  sebanyak  2  kelompok.  Dimana  kelompok  tersebut  sudah menghasilkan produk-produk olahan dari singkong. Target dari kegiatan pengabdian ini  adalah  kelompok  anak-anak  muda  Desa  Raba  belum  memiliki  pekerjaan  tetap. Sasaran  kegiatan  bekerjasama  dengan  karang  taruna  desa  setempat,  Pemerintah Desa  Raba  yang  akan  memfasilitasi  tempat  pelaksanaan  kegiatan.  Metode  yang digunakan dalam pelaksanaan pegabdian ini adalah knowledge transfer dan Model Community  development yaitu  pendekatan  yang  melibatkan  mitra  secara  langsung sebagai  obyek  dan  subyek  dalam  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat (Asy’ari  et  al.,  2021).    Metode  diimplementasikan  melalui  tahapan- tahapan sebagai berikut;
1.  Tahapan Persiapan.
Tahapan  ini  akan  dilakukan  sosialisasi  kegiatan  yang  bertujuan  untuk memberikan informasi  dan arahan kepada mitra calon peserta kegiatan sebagai bentuk penguatan komitmen untuk mensukseskan kegiatan. Pada tahapan awal juga  akan  dilakukan  rapat  pembetukan  panitia  untuk  kegaiatan  pegabdian, penyusunan acara & jadwal kegiatan pelaksanaan, penentuan pemateri dan tutor pelatihan, penetapan tempat pelaksanaan kegaiatan. Setelah itu mengindetifikasi dan menyiapkan segala kebutuhan untuk pelaksanaan kegiatan.
2.  Tahapan Pelaksanaan
Tahapan ini akan di mulai dengan penyampain materi kewirausahaan. Selain itu juga akan ada penyampaian materi dari narasumber berkaitan dengan manfaat & cara pengolahan singkong menjadi tepung singkong. Setelah penyampain materi akan  dilanjutkan  lagi  dengan  praktek dan pelatihan  cara  mengolah  ubi  kayu menjadi  tepung.  Pemateri  ataupun  tutor  pada  kegiatan  akan  di  isi  oleh  orang- orang yang memiliki latar belakang usaha dan sudah pernah mengolah singkong. Kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  akan  berlangsung  selama  1  minggu sampai dengan kelompok-kelompok yang menjadi target bisa mengimplementasikannya masing-masing.
3.  Tahapan Akhir
Pada  tahapan  akhir  akan  dilakukan  proses  monitoring  dan  evaluasi  (monev) untuk  mengetahui  ketercapian  dari  proses  kegiatan  pelatihan.  Jika  dinilai  hasil kegiatan dan pelatihan  masih  kurang  optimal,  maka  akan  di  lanjutkan  lagi kegiatan  pelatihan  tambahan  selama 2  hari.  Setelah  semua  kegiatan  dipastikan selesai dan memastikan output akhir berupa produk tepung singkong berhasil di hasilkan.
Program  aktivitas  pengabdian  ini,  akan  memakai  pendekatan  terpadu  melalui pelaksanan pembinaan yg baku dan terukur menggunakan menganalisis kebutuhan pembinaan,  perencanaan  pembinaan,  penyusunan  bahan  pembinaan,  aplikasi pembinaan,  &  penilaian  pembinaan  menggunakan  acara  pendampingan  pasca pembinaan  menjadi  bentuk  peningkatan  produk  &  keberhasilan  acara  aktivitas pengabdian (Mujiman, 2020).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penyampaian  materi  awal  di  mulai  dengan  materi  kewirausahaan.  Materi  di sampaikan  secara  maraton  oleh  para  narasumber.  Sasaran  penyampaian  materi kewirausahaan  adalah  kelompok-kelompok  masyarakat  khususnya  anak-anak muda.  Pada  penyampaian  materi  ini  akan  di  bekali  wawasan  berkaitan  dengan penting  berwirausaha,  manfaat  berwirausahan, dan bagaimana  mengahasilkan  ide kreatif dan inovatif  dalam  berwirausaha.  Selama  kegiatan  ini  berlangsung  peserta sangat  antusias dan semangat.  Setelah  penyampaian  mataeri  akan  dilanjutkan dengan  sesi  diskusi dan tanya  jawab.  Tujuannya  untuk  memastikan  materi  dapat ditangkap dengan baik oleh peserta.
Setelah penyampaian materi kewirausahaan, selanjutnya penyampaian materi tentang  pengolahan dan pemanfaatan  ubi  kayu  menjadi  olahan  tepung  singkong. Materi di sampaikan oleh narasumber dari mitra dan dari pemateri lain yang paham tentang pemanfaatan dan pengolahan singkong. Peserta adalah seluruh kelompok - kelompok masyarakat khususnya anak-anak muda yang menjadi sasaran pelatihan. Sama  seperti  sebelumnya  indikator  pengukuran  keberhasilan  materi  dapat  diterima peserta  yaitu  dengan  diskusi dan tanya  jawab.  Hasil  dari  kegiatan  penyampaian materi  akan  dibuatkan  dalam  bentuk  dokumentasi  serta  modul.  Adapaun  proses penyuluhan dapat dilihat pada gambar berikut :

## Gambar 1. Penyampaian Materi Oleh Narasumber
Setelah  penyampaian  materi  maka  akan  dilakukan  pelatihan  pengolahan  ubi kayu  menjadi  tepung  singkong.  Terdapat  beberapa  kendala  selama  kegiatan pelatihan  antara  lain  peserta  kurang  tepat  waktu  sehingga  waktu  pelaksanaan pelatihan molor. Minimnya alat yang bisa digunakan untuk dapat mengupas kulit ubi kayu atau singkong dengan mudah & cepat serta alat untuk memarut ubi kayu atau singkong.  Masih  terkendala  untuk  mendapatkan  alat  pengiris  yang  moderen Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  Program  Kemitraan Masyarakat  (PKM)  berjalan  lancar  &  antusias  dari  masyarakat  Desa  Raba  sangat tinggi.
Hasil  dari  kegiatan  pelatihan  ini  memberikan  dampak  yang  sangat  signifikan, hal  ini  terihat  dari  pengolahan  ubi  kayu  menjadi  tepung  singkong  yang  langsung dapat dipraktekan sendiri oleh peserta yang mengikuti kegiatan pelatihan. Hasil lain dari  pelaksanaan  kegiatan  pegabdian  ini  adalah  terbentuk  kelompok-kelompok masyarakat  khususnya  anak-anak  muda  di  Desa  Raba  menjadi  kelompok wirausahan  yang  akan  mengolah  ubi  kayu  menjadi  tepung  singkong  siap  jual. Adapun hasil dari kegiatan pelatihan dapat dilihat pada gambar berikut:
Gambar 2. Pelatihan & Produk Tepung Singkong Setelah kegiatan pelatihan, selanjutnya akan dilakukan kegiatan pendampingan untuk memastikan sejauh mana hasil pelatihan dapat di implikasikan oleh  peserta  &monev  atas  capaian  tujuan  kegaiatan  berupa  prpduk  tepung
singkong.  Adapun  proses  pendampingan  &  monitoring  dapat  dilihat  pada  gambar berikut:

## Gambar 3.  Pendampingan Kelompok
Program pengabdian pada masyarakat yang telah dilaksanakan ini dibutuhkan bisa menambah pengetahuan, keterampilan warga Desa Raba dan bisa menambah nilai  hemat  yang  tinggi  berdasarkan  ubi  kayu.  Terbentuk  kelompok  bisnis  baru mempunyai jiwa berwirausaha pada rakyat Desa Raba. Mayarakat khususnya anak- anak  belia  mempunyai  penghasilan  tambahan  dan  tidak  lagi  menganggur. Ketercapaian  tujuan  aktivitas  ini  secara  generik  sangat  lancar  dan  baik,  seluruh materi bisa  disampaikan secara detail.  Hasil pembinaan para peserta  yaitu kualitas berdasarkan  tepung  singkong  yg  sudah  didapatkan  telah  memenuhi  baku  produk pada era kini ini dan telah siap pada pasarkan dan terbetuknya kelompok wirusahan yg memasak ubi kayu sebagai olah tepung singkong.
Program  pengabdian  pada  masyarakat  yang  sudah  dilaksanakan  ini diharapkan  dapat  menambah  pengetahuan,  keterampilan  masyarakat  Desa  Raba serta dapat menambah nilai ekonomis yang tinggi dari ubi kayu. Terbentuk kelompok usaha  baru  memiliki  jiwa  berwirausaha  di  masyarakat  Desa  Raba.  Mayarakat khususnya  anak-anak  muda  memiliki  penghasilan  tambahan  dan  tidak  lagi menganggur.  Ketercapaian  tujuan  kegiatan  ini  secara  umum  sangat  lancar  &  baik, semua  materi  dapat  disampaikan  secara  detail.  Hasil  pelatihan  para  peserta  yaitu kualitas dari tepung singkong yang telah dihasilkan sudah memenuhi standar produk di era sekarang ini & sudah siap di pasarkan serta terbetuknya kelompok- kelompok wirusahan yang mengolah ubi kayu menjadi olah tepung singkong.
Hasil kegiatan pengabdian ini selaras dengan hasil pengabdian yang dilakukan terasne,  dimana  secara  garisbesar  mencakup  beberapa  komponen  sebagai  berikut seperti keberhasilan memenuhi target jumlah peserta pelatihan, tetercapaian tujuan pelatihan,  tercapaian  target  materi  yang  telah  direncanakan,  kemampuan  peserta dalam  penguasaan  materi.  Hasil  pelatihan  parapeserta  yaitu  kualitas  produk  yang telah  dihasilkan  sudah  memenuhi  standar  yang  di  harapkan  serta  kegiatan pengabdian  ini  tentu  menghasilkan  luaran  (Terasne  et  al.,  2021).  Selain  itu  juga
pelaksanaan kegiatan pemberdayaan masyarakat menunjukan adanya perkembangan hasil dari kondisi sebelum & sesudah pelaksanaan kegiatan. Adanya kegiatan  pelatihan/difusi  ipteks  &  pendampingan  pengolahan  singkong  menjadi bahan baku produk olahan yang dilakukan tentunya mampu memberikan kontribusi &  solusi  untuk  mengatasi  permasalahan  yang  dihadapi  mitra/kelompok  sasaran (Saugi & Sumarno, 2015).

## KESIMPULAN
Hasil dari kegiatan ini dapat ditarik kesimpulan bahwa pelatihan & pengolahan ubi  kayu  menjadi  tepung  singkong  di  Desa  Raba  Wawo  Kabupaten  Bima  dapat diselenggarakan  dengan  baik  dan  berjalan  dengan  lancar  sesuai  dengan  rencana kegiatan yang telah disusun.  Capaian dari kegiatan ini  juga terbentuknya kelompok wirausaha  yang  akan  menghasilkan  tepung  singkong.  Output  akhir  berupa  produk tepung  singkong  siap  jual.  Capaian  dari  hasil  dari  kegiatan  ini  sangat  di  apresiasi oleh Pemerintah Desa Raba karena berhasil membentuk kelompok anak muda yang mau berwirausaha  dan berhasil menghasilkan salah produk yang akan menjadi ikon dan sumber pendapatan desa kedepannya.

## REKOMENDASI
Pelaksanaan kegiatan pengabdian ini dilakukan selama masa pandemi Covid- 19  sehinggga  pelaksanaan  tidak  dapat  berjalan  dengan  maksimal.  Untuk    ke depannya  semoga  kegiatan  serupa  dapat diberikan kepada lebih masyarakat lain di  wilayah  Kecamatan  Wawo  Kabupaten  yang  memiliki  banyak  potensi  alam  lain yang bisa di kembangkan & dimanfaatkan

## UCAPAN TERIMAKASIH
Kegitan ini terlaksan dengan baik karena dukungan dari berbagai pihak antara lain, kepada STIE Bima, Pemerintah Desa Raba, Pemerintah Kecamatan Wawo, seluruh masyarakat  mendukung  pelaksanaan  kegiatan  dan  ikut  mengsukseskan  kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Asy’ari, M., Hunaepi, H., Dharmawibawa, I. D., Samsuri, T., Muhali, M., & Prayogi, S.
(2021).  Aplikasi  Mendelay  Sebagai  Management  Reference  Tools  Dalam Penyusunan  Karya  Ilmiah. Lumbung  Inovasi:  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 6 (2), 91 –99. https://doi.org/10.36312/linov.v6i2.547 Bargumono, B. (2012). Budidaya Tanaman Singkong .
Kevin,  A.  (2022,  February  4).  Manfaat  Singkong  bagi  Kesehatan  dan  Cara Mengolahnya. Www.Alodokter.Com . https://www.alodokter.com/manfaat- singkong-bagi-kesehatan-serta-fakta-lainnya
maghfiroh,    khoirin,  &  Nuswardhani,  R.  R.  S.  K.  (2019).  Diversifikasi  pengolahan singkong  untuk  peningkatan  kesejahteraan  masyarakat. TEKNOLOGI PANGAN: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian , 10 (2), 101 –108. https://doi.org/10.35891/tp.v10i2.1647
Mujiman,  H.  (2020). Manajemen  Pelatihan  Berbasis  Belajar  Mandiri .  Pustaka Pelajar.
Mutiar,  S.,  Ruri,  W.,  Anggia,  M.,  Yusmita,  L.,  Arziyah,  D.,  &  Ariyeti.  (2021).
Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Dan  Pendampingan Pengolahan Sampah  Organik  Menggunakan    Larva  Black  Soldier  Fly  (Hermetia  Illucens). LOGISTA : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat , 5 (1).
Nazaruddin,  M.  (2018).  Pemberdayaan  Masyarakat. Journal  of  Community Engagment , 1 (2), 87 –99. https://doi.org/10.31227/osf.io/weu8z Saugi,  W.,  &  Sumarno,  S.  (2015).  Pemberdayaan  perempuan  melalui  pelatihan pengolahan  bahan  pangan  lokal. Jurnal  Pendidikan  dan  Pemberdayaan Masyarakat , 2 (2), 226. https://doi.org/10.21831/jppm.v2i2.6361
Sikha,  Amalia,  P,  S.,  Megawati,  Fadli,  R.,  &  Mubarok,  S.  (2019).  Peningkatan Kesejahteraan  Masyarakat  Melalui  Pelatihan    Pengolahan  Singkong  dalam Pembuatan Kue di Dusun  Kayoman Serut Gedangsari Gunungkidul. Prosiding Konferensi Pengabdian Masyarakat , 1 , 109 –112.
Sudana,  G.,  Ari.  (2015).  Kecamatan  Wawo  Dalam  Angka  2015.  In Katalog  BPS . BPS Statistik.
Terasne,  T.,  Setianingsih,  T.,  Hanan,  A.,  Sukarni,  S.,  &  Nafisah,  B.  Z.  (2021). Pelatihan  Pengolahan  Singkong  menjadi  Keripik  bagi  Pemuda  untuk Meningkatkan  Kreatifitas di Masa Covid-19  di Desa Sukadana. ADMA : Jurnal Pengabdian dan
Pemberdayaan Masyarakat , 2 (1), 99 –108.
https://doi.org/10.30812/adma.v2i1.1269