Info Artikel Diterima September 2020 Disetujui September  2020 Dipublikasikan Oktober 2020

## PERSEPSI PETANI TERHADAP TEKNOLOGI PENYIMPANAN
BAWANG PUTIH ( Allium sativum L ) DI KABUPATEN MAGELANG

## FARMERS 'PERCEPTION OF STORAGE TECHNOLOGY OF ONION
( Allium sativum L ) IN MAGELANG DISTRICT
Fitri Lestari 1 , Sri Catur Budi 2 , Restu Hidayah 3 , Dian Dini 4 dan Retno Endrasari 5
1 Email: fitriwulankinan123@gmail.com
123 45 Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Tengah

## ABSTRACT
Garlic ( Allium sativum L ) is a horticultural product that can easily be damaged if not  handled properly. Damage that usually occurs in  garlic includes softening of tubers, wrinkles, empty tubers, rot, sprouting, root growth and mold growth. Some of the familiar storage  methods used by  farmers include storage using  pesticides and  fumigation,  while  storage  with  ozone  has  only  been  introduced  to  farmers. Most of the farmers (84,44%) gave high perceptions of garlic storage technology using  pesticides,  78.05%  of  farmers  gave  high  perceptions  of  garlic  storage technology  with  smoking  and  60.25%  of  farmers  gave  moderate  perceptions  of garlic storage technology with ozone. In terms of ease of application, all farmers assessed storage with pesticides as easy to apply, storage with fumigation 96.77% of farmers considered it easy while the majority  of farmers (63.33%)  considered storage with ozone difficult to apply. This means that the majority of respondents are  not  too  interested  in  using  ozone  technology  for  storing  garlic.  Ozone technology required a large investment to make closed storage without ventilation so ozone can work optimally, while now farmer's storage still simple and open.

## Keywords : garlic, ozon technology, perception

## ABSTRAK
Bawang  putih  ( Allium  sativum  L )  adalah  salah  satu  produk  hortikultura  yang mudah  rusak  apabila  tidak  ditangani  dengan  tepat.  Kerusakan  yang  biasa  terjadi pada  bawang  putih  diantaranya  pelunakan  umbi,  keriput,  umbi  kosong,  busuk, pertunasan,  pertumbuhan  akar  dan  tumbuhnya  kapang.  Beberapa  metode penyimpanan bawang putih yang familiar dilakukan oleh petani antara lain adalah penyimpanan  dengan  menggunakan  pestisida  dan  pengasapan,  sedangkan penyimpanan  dengan  ozon  baru  diperkenalkan  kepada  petani.Sebagian  besar petani  (84,44%)  memberikan  persepsi  tinggi  terhadap  teknologi  penyimpanan bawang  putih  dengan  menggunakan  pestisida,  78,05%  petani  memberikan persepsi tinggi terhadap teknologi penyimpanan bawang putih dengan pengasapan dan 60,25% petani memberikan persepsi sedang terhadap teknologi penyimpanan bawang putih dengan ozon.  Dari segi kemudahan untuk diterapkan  semua petani menilai  penyimpanan  dengan  pestisida  mudah  diterapkan,  penyimpanan  dengan
pengasapan  96,77%  petani  menilai  mudah  sedangkan  mayoritas  (63,33%)  petani menilai  penyimpanan  dengan  ozon  sulit  diterapkan.  Hal  ini  berarti  bahwa mayoritas  responden  belum  terlalu  berminat  untuk  menggunakan  teknologi  ozon untuk penyimpanan bawang putih. Teknologi ozon membutuhkan investasi besar untuk  membuat  gudang  penyimpanan  yang  tertutup  tanpa  ventilasi  supaya  gas ozon dapat bekerja secara maksimal, sementara gudang  yang dimiliki petani saat ini masih sederhana dan terbuka.
Kata kunci : bawang putih, teknologi ozon, persepsi

## PENDAHULUAN
Bawang  putih  ( Allium  sativum  L.) merupakan  salah  satu  komoditas subsektor  hortikultura  penting  yang  banyak  dimanfaatkan  oleh  masyarakat sebagai  bumbu  masak  dan  obat-obatan,  sehingga  menjadi  salah  satu  kebutuhan pokok  masyarakat  yang  harus  terpenuhi  (Asogiyan,  2018).    Kementan  (2019) menyatakan  bahwa,  total  kebutuhan  konsumsi  bawang  putih  mencapai  570.000 Ton/Tahun.  Sementara  itu  produksi  bawang  putih  dalam  negeri  saat  ini  baru sekitar 3,36% sehingga sebagian besar kebutuhan konsumsi bawang putih saat ini dicukupi dari impor dengan volume terbesar didatangkan dari China.
Bawang  putih  berasal  dari  Asia  Tengah,  seperti  Cina  dan  Jepang  yang beriklim subtropis (Syamsiah dan Tajudin, 2003).  Hal inilah yang menyebabkan perbedaan keragaan bawang putih di  Indonesia dan di negara asalnya.  Tanaman bawang putih di negara yang beriklim subtropis, sinar matahari bisa bersinar terus sepanjang hari selama 17 jam.  Meskipun sinar matahari bersinar lebih lama, suhu dan  kelembapan  udara  sangat  rendah.  Dengan  panas  matahari  tinggi,  suhu  udara dan  kelembapan  rendah,  serta  air  tanah  berlimpah,  sangat  mendukung perkembangan  umbi  sehingga  umbinya  jauh  lebih  besar  dibandingkan  umbi bawang  putih  yang  dihasilkan  di  Indonesia.    Maka  tidak  mengherankan  apabila harga  bawang  putih  impor  lebih  murah  karena  produktivitas  bawang  putih  di Negara  subtropics  seperti  di  Cina  dapat  mencapai  25,3  Ton/Ha,  sedangkan  di Indonesia rata-rata hanya mencapai 8,7 Ton/Ha (FAO-STAT, 2014). Dalam perkembangannya, beberapa varietas bawang putih telah beradaptasi di wilayah tropis Indonesia, sehingga lebih toleran terhadap suhu udara yang lebih panas dibandingkan di negara asalnya. Jenis bawang putih yang banyak ditemui di Indonesia  antara  lain  Lumbu  hijau,  Lumbu  kuning,  dan  Tawangmangu.  Lumbu hijau  merupakan  varietas  unggul  yang  memiliki  potensi  produksi  tinggi  dan dianjurkan untuk ditanam.  Pada umumnya bawang putih dibudidayakan di daerah pada ketinggian 700-1000 m dpl dengan kisaran suhu udara 15-20 C, curah hujan 100-200  mm/bulan,  kelembaban  udara  60-80%  dan  cukup  mendapat  sinar matahari (Rukmana, 1995).
Produksi bawang putih di Indonesia terkendala oleh keterbatasan lahan yang dapat  ditanami  karena  kesesuaian  lahan  untuk  bawang  putih  adalah  di  dataran medium sampai tinggi, dan adanya keterbatasan benih (Utami, 2014).  Salah satu kendala  produksi  umbi  benih  bawang  putih  adalah  dormansi  umbi  yang  relatif lama yaitu 5-6 bulan (Ditjen Horti, 2017). Dormansi pada bawang terjadi karena translokasi  zat  penghambat  pada  proses  senesen  dari  daun  yang  berwarna  hijau
menjadi  kuning  atau  coklat  (Rubatzky  dan  Yamaguchi,  1999).  Dormansi  umbi benih  bawang  putih  akan  memperpanjang  proses  produksi  umbi  benih  serta budidaya  yang  hanya  dapat  dilakukan  satu  kali  dalam  1  tahun.  Dormansi  adalah kondisi  organ  tanaman  tidak  mampu  tumbuh  dalam  kondisi  di  bawah  optimum. Selama  menunggu  masa  dormansi  ini,  jika  tidak  dilakukan  penyimpanan  yang baik,  calon  benih  bawang  putih  akan  mengalami  kerusakan.    Kerusakan  yang biasa  terjadi  pada  bawang  putih  diantaranya  pelunakan  umbi,  keriput,  umbi kosong, busuk, pertunasan, pertumbuhan akar dan tumbuhnya kapang.
Teknologi  penyimpanan  bawang  putih  yang  familier  di  lingkungan  petani adalah  pengasapan  dan  dengan  menggunakan  pestisida.    Penggunaan  pestisida yang  berlebihan  akan  mengakibatkan  pencemaran  lingkungan  dan  akan berdampak buruk bagi kesehatan manusia.  Teknologi baru yang dapat diterapkan pada penyimpanan calon benih bawang putih dan berpeluang untuk mengantikan pestisida adalah penggunaan ozon. Ozon adalah molekul triatomik (O 3 ) berbentuk gas  pekat,  warna  biru  pucat  dan  memiliki  bau  menyengat.  Ozon  merupakan  zat aktif  yang  jika  bereaksi  dapat  membunuh  bakteri.  Teknologi  ozon  dapat diaplikasikan  dengan  air  ataupun  secara  langsung  dalam  bentuk  gas.  Teknologi ozon  untuk  pengawetan  pangan  mulai  dikembangkan  LIPI  pada  tahun  2005 (Sugiharto  et.  al.,  2007). Teknologi  ozon tidak menimbulkan efek negatif  karena dapat berubah langsung menjadi oksigen, sehingga tidak ada zat yang tertinggal di makanan.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Adipuro  Kecamatan  Kaliangkrik Kabupaten Magelang dengan melibatkan kelompok Tani Amanah selama 6 bulan (Juli-Desember  2019).  Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  petani  bawang  putih di  wilayah  tersebut.  Pengambilan  sampel  sebanyak  32  petani  bawang  putih dilakukan secara sengaja ( Purposive Sampling ) yaitu peserta pertemuan sosialisasi hasil kajian.
Pengkajian penerapan teknologi penyimpanan bawang putih di Kabupaten Magelang  dilaksanakan  dengan  mengukur  persepsi  dan  respon  petani  terhadap teknologi  penyimpanan  bawang  putih  menggunakan  ozon.  Alat  ukur  yang digunakan  dalam  pengkajian  ini  adalah  kuisioner  yang  berisi  pertanyaan- pertanyaan  dan  untuk  mendapatkan  jawaban-jawaban  dari  responden- respondennya  (Jogiyanto,  2008).  Data  yang  dikumpulkan  dalam  pengkajian  ini adalah  keragaan  persepsi  dan  respon  responden  dinyatakan  dalam  bentuk  skor. Cara penggunaan skor dalam analisis ini dengan  teknik tertimbang  yakni dengan menggunakan  skala.  Data  yang  dihasilkan  kemudian  disajikan  secara  deskriptif, statistika  deskriptif  digunakan  untuk  menyederhanakan  data  agar  mudah dipahami.  Penyajian  data  dalam  bentuk  tabel,  diagram  dan  grafik  (Hendayana, 2016).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Suatu inovasi yang disukai oleh seseorang akan membentuk respon positif bagi seseorang tersebut. Respon positif sebagai penilaian dari persepsi pengguna, akan  mengkristal  sebagai  potensi  reaksi  atau  kecenderungan  untuk  bersikap
positif,  selanjutnya  diharapkan  dapat  diadopsi  yang  dijelaskan  kepada  prospek pengembangannya  (Mardikanto,  2010).  Tingkat  persepsi  petani  maupun  petugas inilah  yang  akan  menjadi  variabel  dalam  menilai  pemahaman  dan  ketertarikan pengguna  terhadap  teknologi  rekomendasi.  Hasil  kajian  Inovasi  teknologi penyimpanan  bawang  putih  dengan  ozon  disampaikan  kepada  petani  pada  acara pertemuan  rutin  kelompok  tani  Amanah  tanggal  10  Oktobober  2018  di  Desa Adipuro Kecamatan Kaliangkrik Kabupaten Magelang.

## Karakteristik Responden
Karakteristik  responden  yang  diteliti  meliputi  umur,  pendidikan,  lama berusaha tani bawang putih serta luas kepemilikan lahan. Petani  yang digunakan sebagai  responden  adalah  petani  yang  sudah  berpengalaman  dalam  budidaya bawang  putih  dari  Desa  Adipuro  Kecamatan  Kaliangkrik  Kabupaten  Magelang yang tergabung dalam kelompok tani Amanah. Keragaan karakteristik responden dari aspek usia, dan pendidikan (Tabel 1).

## Tabel 1. Karakterisasi Responden
No KaraktersitikResponden Tingkatan ∑ Petani(Orang) Persentase (%) 1 Tingkat Pendidikan SD 21 65,63 SLTP 8 25,00 SLTA 2 6,25 PT 1 3,13 2 Umur 20 – 35 7 21,88 36 – 50 19 59,38 51 – 65 6 18,75 3 Lama Berusaha Tani Cabai (tahun) 2 – 15 15 53,57 16 – 27 8 28,57 28 – 40 5 17,86 500-4.667 13 48,15 4 Luas  Kepemilikan  Lahan (m 2 ) 4.668-8.833 12 44,44 8.834- 13.000 2 7,41
Sumber : Olah Data primer (2018)
Dari  Tabel  1  dapat  dilihat  bahwa  keragaan  karakteristik  responden  dari aspek usia, pendidikan,  pengalaman budidaya bawang putih dan luas kepemilikan lahan.  proporsi  responden  berdasarkan  tingkat  pendidikan  adalah  responden berpendidikan Sekolah Dasar (SD) adalah paling banyak yaitu 65,63% disamping SLTP sebanyak 25%, SLTA sebanyak 6,25% serta S1 (sarjana) sebanyak 3,13%. Tingkat  pendidikan  seseorang  dapat  mempengaruhi,  mengembangkan  pikiran, perasaan  dan  kehendak  seseoran.  Petani  yang  dengan  pendidikan  tinggi,  pola pikirannya  lebih  luas  dan  wawasannya  lebih  jauh  dan  luas  pula  sehingga  akan lebih mudah tertarik dengan hal-hal yang baru.
Proporsi  responden  berdasarkan  umur  adalah  21,88%  responden  berusia 20  s/d  35  tahun,  59,38%  berusia  36  s/d  50  tahun  dan  18,75%  berusia  41  s/d  65 tahun.  Berdasarkan  tabel  1,  seluruh  responden  masuk  dalam  usia  produktif  yaitu 20  s/d  60  tahun.  Menurut  Mardikanto  (2009),  seseorang  yang  berusia  produktif cenderung lebih responsif terhadap inovasi baru dibandingkan yang sudah berusia lanjut. Seseorang yang berusia produktif memiliki kemampuan lebih cepat dalam menangkap  pesan-pesan,  mempunyai  pemikiran  yang  kritis,  dan  mempunyai mobilitas yang tinggi untuk memperoleh pengetahuan.
Responden  merupakan  petani    yang  secara  keseluruhan  mempunyai pengalaman  dalam  budidaya  bawang  putih  yang  beragam.  Sebanyak  53,57% mempunyai pengalaman selama 2-15 tahun, 28,57% berpengalaman selama 16-27 tahun dan sisanya 17,86% mempunyai  pengalaman 28-40 tahun.  Pengalaman ini menentukan  pemahaman  terhadap  materi  yang  berikan,  responden  tinggal membandingkan  dengan  apa  yang  telah  dilakukan  dengan  teknologi  baru  yang disampaikan. Hal ini di dukung dengan luas kepemilikan lahan di mana sebagian besar petani (48,15%) mempunyai luas lahan antara 500-5.000 m 2 .

## Persepsi Petani terhadap Teknologi Penyimpanan Bawang putih
Komoditas bawang putih yang akan dijadikan sebagai benih harus melalui proses  penyimpanan  sampai  siap  untuk  ditanam.  Setelah  kering  umbi  disimpan digudang  dengan  cara  menyusun  umbi  pada  rak  penyimpanan.  Selama penyimpanan, bawang putih  banyak mengalami perubahan baik secara nutrisional maupun  penampakannya,  kerusakan  tersebut  baik  berupa  pelunakan  umbi, keriput,  umbi  kosong,  busuk,  pertunasan,  pertumbuhan  akar  dan  tumbuhnya kapang. Menurut Sulistyaningrum  dan  Darudriyo  (2020), kerusakan hortikultura dapat dipercepat bila penanganan selama  panen  atau  sesudah panen kurang baik. Penanganan pascapanen yang tepat akan memperpanjang daya simpan dari  bahan pangan.  Penyimpanan  bawang  putih  yang  biasa  dilakukan  oleh  petani  di  sentra- sentra  pengembangan  bawang  putih  adalah  secara  konvensional  dengan pengasapan  maupun  menggunakan  pestisida  baik  yang  berbentuk  padat  maupun cair.  Namun  penggunaan  pestisida  yang  berlebihan  akan  mengakibatkan pencemaran  lingkungan  dan  akan  berdampak  buruk  bagi  kesehatan  manusia. Teknologi modern penyimpanan bawang putih yang mulai dikembangkan adalah dengan  menggunakan  ozon.  Teknologi  ozon  tidak  menimbulkan  efek  negatif karena  dapat  berubah  langsung  menjadi  oksigen,  sehingga  tidak  ada  zat  yang tertinggal di makanan.
Persepsi  merupakan  proses  mengenali  objek  atau  peristiwa  pada  individu setelah  mendapatkan  stimulus  yang  memberikan  kesan  yang  bermakna.  Persepsi tidak bersifat  permanen,  akan berubah jika ada informasi  baru  yang membangun pengetahuan baru terhadap objek yang sudah dioersepsikannya semula. Perbiahan persepsi itu bisa bergerak ke dua arah dari negatif ke positif maupun sebaliknya. Perubahan ini dipengaruhi munculnya rangsangan baru yang muncul (Hendayana, 2016).  Persepsi  petani  terhadap  teknologi  penyimpanan  bawang  putih  dengan berbagai metode yang dilakukan di Kabupaten Magelang dapat dilihat pada Tabel 2.
Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian 42
Tabel 2. Persepsi Petani Terhadap Teknologi Penyimpanan Bawang Putih Dengan Berbagai Metode
No Parameter dalam Penyimpanan Bawang Putih Penyimpanan menggunakan pestisida Penyimpanan dengan pengasapan Penyimpanan menggunakan ozon Tinggi % Sedang % Rendah % Tinggi % Sedang % Rendah % Tinggi % Sedang % Rendah % 1. Dapat mempertahankan kualitas benih bawang putih 86,67 10,00 3,33 76,67 13,33 10,00 20,67 51,72 27,59 2. Dapat mempertahankan pangkal  batang bawang putih tetap berisi penuh  dan  keras (tidak keropos) 83,33 10 6,67 86,67 10 3,33 10,71 85,71 3,57 3. Siung bawang putih tetap bernas 83,33 13,33 3,33 70,83 16,67 12,5 30 43,33 26,67 Rata-rata 84,44 11,11 4,44 78,05 13,33 8,61 20,46 60,25 19,27 4. Kemudahan teknologi  untuk diterapkan  oleh petani 100 0 0 96,77 3,23 0 30 6,67 63,33
Dari  Tabel  2  dapat  dilihat  bahwa  penyimpanan  bawang  putih  dengan menggunakan pestisida dalam mempertahankan kualitas benih, tidak keropos dan siung tetap bernas sebanyak 84,44% petani menilai pada kategori tinggi,  11,11% petani  menilai  pada  kategori  sedang  dan  4,44%  menilai  pada  kategori  rendah. Untuk penyimpanan bawang putih dengan pengasapan sebanyak 78,05% menilai pada  kategori  tinggi,  13,33%  menilai  pada  kategori  sedang  dan  8,61%  menilai pada  kategori  rendah.  Sedangkan  persepsi  petani  terhadap  penyimpanan  bawang putih menggunakan ozon sebanyak 20,46% menilai pada kategori tinggi, 60,25% menilai pada kategori sedang dan sisanya 19,27 menilai pada kategori rendah.
Jika  dilihat  persepsi  petani  terhadap  metode  penyimpanan  bawang  putih menggunakan  pestisida  adalah  paling  tinggi.  Hal  ini  disebabkan  karena  berbagai jenis  pestisida  yang  dapat  digunakan  untuk  penyimpanan  bawang  putih  saat  ini banyak  tersedia  di  kios  pertanian  sehingga  mudah  didapat  dengan  harga  yang tidak  terlalu  mahal,  aplikasi  pestisida  juga  jangan  mudah  dilakukan  yaitu  bisa dengan  penyemprotan  maupun  pencelupan  sehingga  hal  ini  dinilai  praktis  oleh petani. Namun yang perlu diperhatikan pada penyimpanan menggunakan pestisida ini  adalah  residu  yang  dapat  tertinggal  pada  umbi  bawang  putih  yang  berbahaya untuk kesehatan manusia sehingga cara penyimpanan ini sebaiknya dihindari. Metode  penyimpanan  bawang  putih  dengan  pengasapan  dinilai  kategori tinggi  setelah  penyimpanan  dengan  pestisida.  Pengasapan  sendiri  merupakan salah  satu  teknik  dehidrasi  (pengeringan)  untuk  mempertahankan  daya  awet dengan  menggunakan  bahan  bakar  kayu  sebagai  penghasil  asap.  Fenol  yang terkandung  dalam  asap  memiliki  sifat  fungisidal  sehingga  jamur  tidak  tumbuh, antioksidan  sehingga  cukup  berperan  mencegah  oksidasi  lemak  serta bakteriostatik yang menghambat pertumbuhan bakteri. Metode pengasapan secara konvensional  dilakukan  dengan  membakar  kayu  atau  sekam  padi  yang menghasilkan asap pada gudang penyimpanan bawang putih.
Sebagian  besar  responden  (60,25%)  menilai  pada  kategori  sedang  untuk penyimpanan  bawang  putih  dengan  menggunakan  ozon.  Hal  ini  berarti  bahwa mayoritas  responden  belum  terlalu  berminat  untuk  menggunakan  teknologi  ozon untuk penyimpanan bawang putih dikarenakan teknologi ini dianggap mahal.
Inovasi yang dapat dicoba sedikit demi sedikit akan lebih cepat dipakai oleh petani  dari  pada  inovasi  yang  tidak  dapat  dicoba.  Karena  semakin  mudah  suatu teknologi baru untuk dapat dipraktekkan, maka semakin cepat pula proses adopsi inovasi yang dilakukan oleh petani (Edwina, dkk, 2010).
Dengan  demikian,  kompleksitas  suatu  inovasi  mempunyai  pengaruh  yang besar  terhadap  percepatan  adopsi  inovasi.  Petani  cenderung  untuk  mengadopsi inovasi jika telah dicoba dalam skala kecil di lahannya sendiri dan terbukti lebih baik dari pada cara lama, karena inovasi menyangkut banyak resiko. Kemudahan untuk  dicoba  ada  hubungannya  dengan  kemudahan  untuk  memilah  yang  sesuai dengan  kebutuhan  petani.  Menurut  Gumbira  dan  Harizt  (2001),  penentuan  jenis inovasi  teknologi  sangat  terkait  dengan  skala  usaha,  jenis  usaha,  kemampuan biaya, kemampuan sumber daya manusia serta kebutuhan.
Persepsi  responden  terhadap  kemudahan  untuk  diterapkan pada penyimpanan  bawang  putih  dapat  dilihat  bahwa  semua  responden  menilai penyimpanan  dengan  pestisida  mudah  untuk  diterapkan,  96,77%  petani  menilai
penyimpanan  dengan  pengasapan  mudah  dilakukan  dan  63,33%  petani  menilai penyimpanan  dengan  ozon  sulit  diterapkan.  Hal  ini  disebabkan  karena penyimpanan  dengan  pestisida  dan  pengasapan  mudah  dilakukan  dengan  bahan yang  mudah  didapatkan  oleh  petani.  Sedangkan  penyimpanan  dengan  ozon membutuhkan gudang penyimpanan yang tertutup tanpa ventilasi supaya gas ozon dapat  bekerja  secara  maksimal,  sementara  gudang  yang  dimiliki  petani  saat  ini masih  sederhana  dan  terbuka  sehingga  metode  ini  dianggap  mahal  oleh  petani. Meskipun  aplikasi  teknologi  ozon  pada  produk  pertanian  memiliki  beberapa keunggulan  yaitu  1)  aman,  karena  tidak  mengandung  zat  toksin  dan  telah mendapat  pengakuan  dari  USFDA  sebagai  Generally  Recognized  As  Safe  sejak tahun  1997,  dan  dikategorikan  oleh  USDA  sebagai  ‘bahan  organik’;  2)  Ramah lingkungan  karena  tidak  meninggalkan  residu,  secara  singkat  dapat terdekomposisi  menjadi  oksigen;  3)  Mampu  menghambat  pertumbuhan  mikroba pembusuk  dan  patogen;  4)  Mampu  menurunkan  residu  pestisida;  5) Mempertahankan atau bahkan meningkatkan viabilitas benih selama penyimpanan; dan 6) Memperpanjang umur simpan komoditas pertanian.

## KESIMPULAN
Metode  penyimpanan  bawang  putih  yang  familiar  dilakukan  oleh  petani antara  lain  adalah  penyimpanan  dengan  menggunakan  pestisida  dan  pengasapan, sedangkan  penyimpanan  dengan  ozon  baru  diperkenalkan  kepada  petani  di  Desa Adipuro  Kecamatan  Kaliangkrik  Kabupaten  Magelang.  Persepsi  responden terhadap  teknologi  penyimpanan  bawang  putih  menggunakan  pestisida  84,44% petani  menilai  pada  kategori  tinggi,  78,05%  pada  penyimpanan  dengan pengasapan namun mayoritas petani (60,25%) menilai pada kategori sedang untuk penyimpanan  dengan  ozon.  Dari  segi  kemudahan  untuk  diterapkan  semua  petani menilai penyimpanan dengan pestisida mudah diterapkan, 96,77% petani menilai mudah  penyimpanan  dengan  pengasapan  sedangkan  mayoritas  (63,33%)  petani menilai  penyimpanan  dengan  ozon  sulit  diterapkan.  Hal  ini  menandakan  bahwa mayoritas  responden  belum  terlalu  berminat  untuk  menggunakan  teknologi  ozon untuk penyimapanan bawang putih.

## DAFTAR PUSTAKA
Asogiyan,  Prisilia  Kristin,  2018.  Analisis  Produksi  dan  Konsumsi  Bawang  Putih Nasional  dalam  mencapai  Swasembada  Bawang  Putih.  Institut  Pertanian Bogor. Bogor
Ditjen  Horti,  2017.  Roadmap  Pengembangan  Bawang  Putih  2016-2045. Direktorat Jenderal Hortikultura. Kementerian Pertanian.
FAO-STAT,  2014.  Garlic  Yield  Data  of  China  2014.  Food  &  Agriculture Organization of United Nation.
Gumbira,  Said,  dan  A.  Harizt  Intan.  2001.  Manajemen  Agribisnis.  PT.  Ghalia Indonesia, Jakarta.
Hendayana, R. 2016.  Persepsi dan Adopsi Teknologi. IAARD Press, Jakarta.
Jogiyanto. 2008.  Teori Portofolio dan Analisis Investasi. BPFE, Yogyakarta.
Kementan,  2019. Evaluasi  Wajib  Tanam  dan  Koordinasi  Pelaksanaan  Kegiatan Peningkatan Produksi Bawang Putih Nasional. Yogyakarta, 26-27 Juni 2019.
Mardikanto,  Totok,  2009. Sistem  Penyuluhan  Pertanian .  Universitas  Sebelas Maret. Surakarta.467 Hal.
Mardikanto, T. 2010. Metoda Penelitian dan Evaluasi Pemberdayaan Masyarakat. Program  Studi  Penyuluhan  Pembangunan/Pemberdayaan  Masyarakat Program Pascasarjana UNS. Surakarta.
Rukmana, R. 1995. Budi Daya Bawang Putih . Yogyakarta: KANISIUS (Anggota IKAPI). hal: 18-19
Rubatzky,  V.  E.  dan  M.  Yamaguchi.  1999. Sayuran  Dunia  3  Prinsip,  Produksi, dan Gizi. Penerbit ITB. Bandung.
Sugiharto et.  al. 2007.    Teknologi  Ozon  Alternatif  Pengawetan  Makanan  Yang
Aman. http://lipi.go.id/berita/teknologi-ozon-alternatif-pengawetan- makanan-yang-aman/1857. tanggal akses 9 Juli 2019
Sulistyaningrum,  A.,  Kiloes  AM  dan  Darudriyo.  2020.  Analisis  Regresi Penampilan  Bawang  Putih  Sangga  Sembalun  dan  Lumbu  Kuning  Selama Penyimpanan dalam Suhu Ruang. Jurnal Agronida Vol. 6 No.1. hal. 34-45
Syamsiah, I.S., dan Tajudin. 2003. Khasiat dan Manfaat  Bawang Putih. Jakarta : Agromedia Pustaka.
Utami,  R.,  Nuryati,  A.,  &  Nuryani,  S.  (2014).  Efektifitas  Pemberian  Perasan Bawang Putih ( Allium sativum Linn ) Dosis Tunggal Terhadap Jumlah Telur Cacing  Gelang  (Toxocara  canis)  Secara  In  Vivo.  Jurnal  Teknologi Laboratorium, 3(2), 91-96.