## PENGGEMUKAN SAPI LOKAL SECARA AGRIBISNIS MENGGUNAKAN PAKAN TANPA
HIJAUAN ( COMPLETE FEED ) DAN TAPE JERAMI SERTA GROWTH PROMOTOR
STRATEGI PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING
LOCAL COAL FEELING IN AGRIBUSINESS USING COMPLETE FEED AND BRAIN TAPE AND GROWTH PROMOTOR STRATEGY ACHIEVING THE BEHAVIOR OF MEATS

## Kadek Rachmawati
Departemen Ilmu Kedokteran Dasar Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Kampus C, Universitas Airlangga, Jl. Mulyorejo Surabaya 60115 Telp.031 5992785 Fax. 031 5993015 e-mail: kadekrachmawati@yahoo.co.id
Imam Mustofa
Departemen Reproduksi Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Kampus C, Universitas Airlangga, Jl. Mulyorejo Surabaya 60115 Telp.031 5992785 Fax. 031 5993015
Wurlina
Departemen Reproduksi Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Kampus C, Universitas Airlangga, Jl. Mulyorejo Surabaya 60115 Telp.031 5992785 Fax. 031 5993015

## Dewa Ketut Meles
Departemen Ilmu Kedokteran Dasar Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Kampus C, Universitas Airlangga, Jl. Mulyorejo Surabaya 60115 Telp.031 5992785 Fax. 031 5993015

## Abstrak
Iptek Bagi Masyarakat (IbM) yang dilakukan pada kelompok penggemukan sapi lokal belum memenuhi syarat untuk menyelesaikan masalah 1) jerami padi sebagai pakan ternak 2) limbah pertanian dan limbah industri sebagai pakan tanpa hijauan 3) pengolahan jerami padi menjadi pita jerami 4) pengolahan limbah pertanian dan limbah industri menjadi pakan ternak tanpa pakan ternak 5) mengolah promotor pertumbuhan yang berasal dari empon-empon dan pengambilan kembali tanaman obat, dan 6) pembuatan limbah kotoran sapi menjadi pupuk ramah lingkungan. Tujuan IbM adalah (1) mengolah jerami padi menjadi pita jerami sebagai pakan ternak yang bergizi (2) tanpa pengolahan pakan ternak (pakan lengkap) (3) pengolahan promoter pertumbuhan (4) penggemukan sapi lokal dengan menggunakan jerami dan pakan pita tanpa pakan ternak serta promotor pertumbuhan. Manfaat IbM adalah mengembangkan sumber daya manusia dan meningkatkan pendapatan penggemukan peternak sapi lokal dengan biaya produksi lebih rendah. Metode yang digunakan dalam kegiatan IbM adalah pendidikan dan pelatihan penggemukan sapi dengan pakan jerami dan pakan tanpa pakan ternak ditambah promotor pertumbuhan, pengolahan limbah menjadi pupuk ramah lingkungan pada UKMK penggemukan sapi potong di Kabupaten Babat dan Sugio di Lamongan. Kegiatan program IbM melibatkan 8 siswa untuk meningkatkan semangat kewirausahaan. Hasilnya adalah peningkatan bobot sapi per ekor per hari pada ternak lokal sebesar 0,578 + 0,054 kg, sapi potong silang ongole 0,887 + 0,100 kg, ternak limusin hibrida 1,588 + 0,084 kg dan sapi potong silang Simmental 1.967 + 0.255 kg.
Kata kunci: makanan lengkap, promotor pertumbuhan, pupuk, straw tape, ternak lokal.

## Abstract
Iptek bagi Masyarakat (IbM) which performed on a group of local cattle fattening is not quali fi ed yet to solve the problems 1) rice straw as animal feed 2) agricultural waste and industrial waste as feed without forage 3) processing of rice straw into straw tape 4) processing agricultural waste and industrial waste into animal feed without forage 5) processing growth promotor derived from empon-empon and retrieval medicinal plants, and 6) making of cow manure waste into environmentally friendly fertilizer. The purposes of IbM are (1) to process of rice straw into straw tape as a nutritious animal feed (2) without forage feed processing (complete feed) (3) processing of growth promotors (4) local cattle fattening using tape straw and feed without
Jurnal Layanan Masyarakat Universitas Airlangga, Volume 01 Nomor 02 Tahun 2017, 105–109
forage as well as growth promotor. Bene fi ts of IbM is to develop human resources and increase income of fattening local cattle farmers with lower production costs. The method used in IbM activities are education and training of local cattle fattening using tape straw feed and feed without forage plus growth promotor, processing waste into environmentally friendly fertilizer on UKMK of local cattle fattening members in Babat and Sugio district in Lamongan. IbM program activities involving 8 students to increase entrepreneurial spirit. The result is enhancement of cattle weight per cow per day on local cattle amounted to 0.578+0.054 kg, ongole crossbreed cattle 0.887+0.100 kg, hybrid limousine cattle for 1.588+0.084 kg and Simmental crossbreed cattle of 1,967+0.255 kg.
Keywords: complete food, straw tape, growth promotors, local cattle, fertilizer

## PENDAHULUAN
Embargo sapi potong oleh Australia yang pernah terjadi pada tanggal 13 Juni 2011 terhadap Indonesia langsung di respon oleh pasar, baik pasar tradisional maupun pasar modern seperti supermarket dan hipermarket. Harga daging sapi yang semula berkisar Rp. 55.000–Rp. 60.000,-/ kg langsung meningkat menjadi Rp. 70.000–Rp. 75.000,-/ kg. Hal ini menunjukkan bahwa betapa besar ketergantungan impor daging sapi dan atau sapi bakalan untuk keperluan konsumsi masyarakat. Berdasarkan data Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian menyebutkan bahwa impor daging sapi pada tahun 2008 dalam bentuk sapi bakalan maupun daging sapi beku dan daging segar sebesar 35% dari kebutuhan daging sapi nasional, yakni sebesar 135.1 ribu ton dari permintaan sebesar 385 ribu ton, atau setara dengan pemotongan 1.750.000 ekor sapi. Impor daging sapi dari tahun ketahun cendrung meningkat sejalan dengan peningkatan pertambahan jumlah penduduk, diperkirakan pada tahun 2013 nanti impor sapi potong akan mencapai 1.200.000 ekor atau setara 60% dari kebutuhan nasional, sedangkan pada tahun 2020 diperkirakan Indonesia tidak punya ternak sapi lagi untuk dipotong. Artinya kebutuhan daging sapi sepenuhnya tergantung dari impor (Meles, 2010) Berdasarkan laporan Direktorat Jenderal Peternakan (2010), jumlah populasi sapi potong dari 33 provinsi di Indonesia mencapai lebih dari 13 juta ekor. Apabila di asumsikan secara genetik, populasi sapi jantan dan sapi betina berimbang, maka jumlah sapi betina mestinya lebih dari 6,5 juta ekor, dan  katakanlah  50%  (3,25  juta  ekor)  saja  yang  mampu berreproduksi, dan katakanlah keberhasilan kawin suntik dan kawin alam minimal sebesar 50%, seharusnya terdapat tambahan sapi sebesar lebih darai 1,6 juta ekor per tahun, setara dengan 352.000 ton daging (rendemen daging sapi 55% dengan berat sapi yang dipotong rata-rata 400 kg). Kalau data yang disajikan itu benar maka seharusnya kita tidak perlu melakukan impor daging sapi. Artinya Swasembada daging sudah tercapai. Tapi kenapa impor daging dan sapi bakalan dari tahun ketahun terus meningkat. Ini menunjukkan terjadi kesalahan dalam pelaksanaan kebijakan yang telah dibuat dalam upaya mewujudkan swasembada daging sapi.
Keberhasilan pelaksanaan penggemukan sapi peranakan simmental  dan  limousin  hasil  inseminasi  buatan  (IB)
menginspirasi untuk mengembangkan program tersebut di kabupaten Lamongan. Kabupaten Lamongan merupakan daerah lumbung pertanian karena dilalui oleh sungai kali brantas yang merupakan sarana pengairan pertanian yang mengalir sepanjang tahun. Sebagai daerah lumbung pertanian kabupaten Lamongan menghasilkan limbah pertanian seperti bekatul, jagung, kedelai, kacang dan jerami padi dan limbah perkebunan kulit kopi dan kulit kakao yang berlimpah untuk di manfaatkan sebagai sumber pakan ternak khususnya pakan sapi.
Secara nasional wilayah propinsi Jawa Timur merupakan salah satu pengembangan peternakan sapi potong yang sangat potensial. Hal ini ditunjang oleh ketersediaan bahan pakan yang bersumber dari limbah pertanian mencukupi. Kebiasaan masyarakat yang menjadikan ternak sapi potong sebagai alternatif untuk memenuhi kebutuhan ekonomi keluarga maupun sebagai ternak kerja di pertanian. Wilayah Jawa Timur mampu berswasembada daging sapi, bahkan mampu mensuplai kebutuhan daging keluar daerah. Kegiatan usaha ternak di upayakan untuk memanfaatan limbah pertanian dengan memadukan antara usaha ternak dengan usaha tani merupakan suatu sistem.
Pakan hijauan merupakan salah satu faktor yang penting dalam usaha peternakan terutama pada penggemukan sapi potong, karena hampir 70% total biaya produksi adalah biaya pakan. Pakan hijauan sulit didapat pada musim kemarau, belum lagi mahalnya pakan tambahan berupa konsentrat. Apabila sapi diberi pakan rumput basah dibutuhkan + 40 kg /ekor/hari dan pakan konsentrat 5 kg dan growth promotor buatan  pabrik,  sehingga  biaya  untuk  kebutuhan  pakan saja bisa mencapai Rp. 25.000,-/ekor/hari. Tetapi dengan menggunakan  pakan  dari  limbah  pertanian  dan  limbah perkebunan yang difermentasi dan penggunaan perangsang pertumbuhan buatan sendiri kebutuhan untuk pakan hanya Rp. 16.000,-/hari.
Untuk setiap hektar sawah dapat menghasilkan jerami kering 3,5 - 4 ton. Jerami sebanyak itu merupakan limbah pertanian yang dibuang atau dibakar. Pada hal jerami padi tersebut  setelah  dikeringkan  dan  diolah  menggunakan teknologi  fermentasi  secara  sederhana  dapat  digunakan untuk  pakan  ternak  sapi  andalan  yang  bergizi  tinggi. Dengan memiliki persediaan jerami padi kering, peternak tidak perlu lagi ngarit atau membeli hijauan segar untuk pakan sapi. Kandungan nutrisi jerami adalah protein 4,5-
Kadek Rachmawati, dkk. : Penggemukan Sapi Lokal Secara Agribisnis
5,5%, lemak 1,4-1,7%, serat kasar 31,5-46,5%, abu 19,9- 22,9%,. Kalsium 0,19%, fosfor 0,1% dan BETN 27,8-39,9% (Hariadi dkk, 2011). Dengan demikian karakteristik jerami sebagai pakan ternak tergolong bermutu rendah. Dengan teknologi sederhana, jerami padi dapat difermentasi dengan penambahan  urea,  molase  dan  bekatul  dapat  dihasilkan jerami yang beraroma seperti karamel yang mudah dicerna sehingga meningkatkan palatabilitas sapi yang merupakan pakan bergizi dan berenergi (Meles dkk.,2006; 2007).
Hasil sampingan dari pengilingan padi, akan dihasilkan dedak, yang menurut jenisnya ada 3 macam, yaitu dedak kasar, dedak halus dan bekatul (lunteh) dan yang terbaik adalah bekatul. Dari setiap ton gabah kering digiling dapat menghasilkan 50 - 80 kg bekatul. Selain jerami di kabupaten Lamongan juga menghasilkan limbah kulit kacang, kulit kopi, kulit kakao yang apabila digunakan sebagai pakan ternak dengan menambahkan bekatul, polar dan molase dan difermentasikan menghasilkan pakan yang berkualitas yang mudah dicernak dan disukai sapi (Wurlina dkk.,2005; 2007).
Pada penggemukan sapi potong perlu ditambahkan pakan suplemen untuk meningkatkan daya cerna berupa garam jilat, serbuk mineral, minerak blok dan urea molase block (UMB) . UMB selain mengandung urea dan molae juga mengandung bahan makanan yang bermafaat untuk meningkatkan nilai gisi pakan ternak sehingga disebut urea molase multinutrient block (UMMB) (Wurlina dkk,2005, Meles dkk,2010). Upaya penggemukan sapi bakalan secara cepat dengan pakan menggunakan jerami padi yang telah diolah atau limbah (kulit kacang, kulit kopi, kulit kakao) dan diberi tambahan  growth  promotor  yang  berasal  dari  tanaman empon-empon/ kulit nanas diharapkan dapat meningkatkan berat badan sapi secara cepat sehingga kebutuhan sapi dapat terpenuhi sekaligus dapat mengurangi ketergantungan impor daging sapi maupun sapi bakalan yang pada akhirnya akan menghemat devisa negara.
Hasil  samping  dari  usaha  penggemukan  sapi  adalah pemanfaatan kotoran sapi dan air kencing untuk pupuk yang ramah lingkungan. Pencemaran yang terjadi di lingkungan peternakan sapi potong karena limbah kotoran dan air kencing akan berdampak terhadap:
1) Pencemaran Air. Menurunkan konsentrasi O2 akibat proses nitriﬁ kasi dan menurunkan kualitas perairan, adanya bakteri  Salmonella  sp  dapat  membahayakan  kesehatan manusia.
2) Pencemaran Udara. Limbah ternak apabila telah kering akan menjadi debu yang sangat membahayakan bagi kesehatan manusia  dan  3)  Pencemaran  Tanah.  Merupakan  media tempat berkembang biak lalat dan mengurangi kesuburan tanah pada tempat penimbunan kotoran.Pada peternakan selain menghasilkan limbah kotoran dan air kencing, juga mneghasilkan gas metan (CH4) yang cukup tinggi. Gas
metan ini merupakan salah satu gas yang bertanggung jawab terhadap pemanasan global dan perusakan ozon.
Tujuan Ipteks bagi masyarakat pada UMKM sapi adalah pengolahan jerami padi menjadi tape jerami sebagai pakan ternak yang bergizi dan berenergi, pengolahan pakan tanpa hijauan  ( complete feed ),  pengolahan growth promoter, penggemukan sapi potong lokal menggunakan pakan tape jerami  dan  pakan  tanpa  hijauan  serta growth promoter meningkatkan pengetahuan cara pemeliharaan sapi dengan sistem  kereman  dan  meningkatkan  pengetahuan  cara pencegahan penyakit.
Manfaat bagi tim pelaksana dan perguruan tinggi adalah memperkaya wawasan tim pelaksana tentang penggemukan sapi potong yang dilakukan oleh pengusaha mitra, tempat sarana  diskusi  antara  pelaksana  kegiatan,  pengusaha mitra dan mahasiswa dalam memecahkan masalah teknis dan pemasaran sapi potong dan Perguruan Tinggi dapat memfungsikan pelaksananya secara integral untuk melatih kegiatan kewirausaha bagi mahasiswa yang berorientasi agribisnis.
Manfaat  bagi  UMKM  adalah  meningkatkan  volume produksi karena pengusaha mendapat tambahan tenaga kerja dari mahasiswa, mendapat masukan dari Tim pelaksana dan dari mahasiswa peserta IbM tentang pakan sapi menggunakan bahan baku pakan lokal yaitu pakan tanpa hijauan, mendapat kontribusi  positif  sehubungan  dengan  keselamatan  dan kesehatan pekerja, manajemen pemeliharaan dan pencegahan serta pengobatan penyakit.
Manfaat  bagi  mahasiswa  dari  sisi  ketrampilan  dan manajemen adalah ketrampilan penggemukan sapi menjadi meningkat  karena  mahasiswa  terlibat  secara  langsung pengolahan pakan sapi, alih teknologi dan transfer pengetahuan khususnya cara penggemukan sapi potong yang dihasilkan oleh pengusaha UMKM, calon wirausaha baru sesuai dengan basis iptek yang dimiliki yaitu pengolahan pakan dan growth promotor, pembuatan pupuk ramah lingkungan, menguasai aspek teknologi, manajemen (pemasaran, keuangan dan personalia).

## METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan program IbM pada UMKM sapi potong adalah sebagai berikut 1) Pembekalan Ilmu Pengetahuan  tentang  pemeliharaan  sapi  yang  meliputi: pegenalan ragam sapi potong, pengenalan sapi Limousin dan Simmental, pembuatan tape jerami dan pakan tanpa hijauan,  growth  promotor  dan  pencegahan  penyakit.  2) Praktek pembuatan pakan ternak asal jerami dan pakan tanpa hijauan, pembuatan growth promotor asal empon-empon dan temu-temuan dan pembuatan pupuk. Indikator keberhasilan adalah pembuatan growth promotor empon-empon dan temu-
Jurnal Layanan Masyarakat Universitas Airlangga, Volume 01 Nomor 02 Tahun 2017, 105–109
temuan dan pembuatan pupuk ramah lingkungan sedangkan mengukur keberhasilan program IbM yaitu peningkatan berat badan sapi per ekor perhari.
Evaluasi keberhasilan program IbM pada anggota UMKM penggemukan  sapi  potong  adalah  setelah  dilaksanakan pendidikan dan pembinaan serta pelatihan usaha penggemukan sapi potong kereman dengan menggunakan sumber bahan baku pakan lokal di evaluasi menguji ketrampilan pembuatan pakan tape jerami, pakan tanpa hijauan dan pakan suplemen serta growth promoter, m enguji ketrampilan pembuatan pupuk bokhasi, mencatat pertambahan berat badan penggemukan sapi jenis sapi lokal dan bakalan peranakan Limousin dan Simmental hasil IB hingga sapi tersebut siap untuk dijual.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pendidikan dan Pelatihan Peternakan
Peserta  pendidikan  dan  perlatihan  peternakan penggemukan sapi potong adalah anggota UMKM sapi potong . Bentuk kegiatan selain pengolahan tape jerami dan pakan ternak tanpa hijauan sebagai pakan ternak dan pengolahan tanaman obat sebagai growth promotor, tetapi juga  pengolahan  kororan  ternak  menjadi  pupuk  ramah lingkungan.
Diskusi antar peternak sapi potong pemula dan yang telah berproduksi untuk saling tukar pikiran, suka duka penggemukan sapi, pemasaran sapi dan pengolahan pakan, growth  promotor  dan  pupuk  yang  dihasilkan.  Diskusi dilakukan setiap tanggal satu setiap bulan di UMKM sapi potong. Diskusi tidak hanya pada penggemukan sapi potong jenis Limousin dan Simmental saja tetapi pemasaran limbah air kencing dan korotan menjadi pupuk ramah lingkungan, tidak menutup kemungkinan kasus-kasus penyakit pada ternak  lain.  Selain  itu  diskusi  tidak  hanya  tentang  sapi potong, tetapi juga pada ayam petelur yang mulai banyak dilakukan dikawasan tersebut. Selain itu dilakukan diskusi tentang adanya isue ﬂ u burung pada unggas dan bagaimana cara pencegahannya agar kabupaten tersebut bebas dari penyakit.
Pada Tabel 1 terlihat perbedaan pakan tanpa hijauan untuk sapi potong adalah pada pakan 1tidak menggunakan limbah kelapa sawit sedangkan pada pakan 2 menggunakan limbah kelapa sawit. Pengkatan berat badan antara pakan 1 dan 2 ternyata tidak terdapat perbedaan dan telah dapt meningkatkan
berat badan pada sapi lokal, sapi peranakan ongole, sapi peranakan Limousin dan sapi peranakan Simmental.

## Peningkatan berat badan sapi potong menggunakan pakan tanpa hijauan
Sapi lokal, Sapi peranakan onggole (PO), sapi jenis Limousin dan Simmental masing-masing sebanyak 10 ekor diberi pakan tanpa hijauan. Untuk merangsang peningaktan berat badan diberi Growth promotor tanaman obat sebanyak 20  ml  setiap  hari.  Semua  sapi  sebelum  diberi  pakan tanpa hijauan ditimbang dulu berat badannya, kemudian digemukkan selama 4 bulan. Setelah 4 bulan berat badan sapi ditimbang kembali, dan dihitung peningkatan berat badannya rata rata perhari. Hasil peningkatan berat badan perhari dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Peningkatan  berat  rata-rata  sapi  potong  setelah pemberian pakan tanpa hijauan dan growth promotor tanaman obat
Jenis sapi Rata-rata peningkatan berat badan perhari (kg) Sapi local 0,578 a ±  0,054 Peranakan Ongole (PO) 0,887 b ±  0,100 Peranakan Limousin (PL) 1,588 c ±  0,084 Peranakan Simmental (PS) 1,967 d ±  0,255

## Superskrip yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata (p<0,005)
Dari Tabel  2  dapat  diketahui  bahwa  sapi  peranakan Simmental mempunyai peningkatan berat badan tertinggi dibandingkan sapi peranakan Limousin, peranakan Onggol dan sapi lokal.
Sapi diberi makan rumput maka diperlukan pakan hijauan 10% dari berat badan atau 35-40 kg/ekor/hari ditambah dengan  konsentrat  sehingga  menyebabkan  biaya  pakan tinggi. Apabila pakan sapi berupa pakan tanpa hijauan maka dibutuhkan hanya 8-10 kg/ekor/hari, sehingga akan menekan biaya pakan.
Pemberian pakan tanpa hijauan dan growth promotor pada  keempat  jenis  sapi  seharusnya  peningkatan  berat badannya sama. Namun kenyataannya sapi potong peranakan Simmental mempunyai pertumbuhan berat badan terbaik. Hal ini disebabkan sifat genetik sapi peranakan Simental mempunyai berat hingga mencapai 1,3 ton pada umur 4

## Tabel 1. Analisis pakan sapi potong tanpa hijauan
Pakan sapi potong Hasil Anasis pakan tanpa hijaun sapi potong (%) Bahan kering Abu Protein Kasar Lemak Kasar Serat Kasar Ca BETN TDN Pakan 1 56,490 6,780 8,733 5,152 16,842 1,143 18,982 1400.50 Pakan 2 53,593 14,668 8,296 2,262 20,039 1.538 8,328 793,63
Kadek Rachmawati, dkk. : Penggemukan Sapi Lokal Secara Agribisnis
tahun. Penambahan growth promotor asal empon-empon dan temu-temuan dapat merangsang pertumbuhan sehingga dapat  menyebabkan  peningkatan  berat  badan  pada  sapi peranakan simmental dan Limousin. Hal ini disebabkan kandungan kurkumin dan minyak atsiri. Kurkumin yang terdapat pada temu-temuan dapat menambah nafsu makan dan  mempermudah  absorbsi  pakan  dalam  usus  halus. Sedangkan minyak atsiri mempunyai bau dan rasa yang dapat menstimulasi syaraf pusat agar nafsu makan meningkat. Keberadaan minyak atsiri dapat menstimuli cairan pencernaan yang menghasilkan pH yang sesuai dengan enzim pencernaan seperti peptinase sehingga akan menurunkan terjadinya penyakit diare dan penyakit pencernaan lain (Ginting dkk, 2008; Sunarni dkk, 2011).
Dalam  saluran  pencernaan  terdapat  banyak  bakteri, protozoa, cacing dan fungi. Pemberian growth promoter yang mengandung jahe, kunyit dan temulawak mempunyai aktivitas antibakteri dan antifungi, yang terdapat pada minyak atsiri sehingga akan menyebabkan daya serap baikda akan meningkatkan berat badan. MInyak atsiri sejak zaman dahulu digunakan untuk pencegahan perkembangan bakteri dan fungi dan digunakan sebagai pengganti antibiotik sehingga mempengaruhi populasi mikroba tetapi juga berpengaruh terhadap aktivitas enzim pencernaan dan meningkatkan metabolisme (Ginting dkk, 2008; Retnaningati, 2003)

## SIMPULAN
Jerami padi difermentasi secara sederhana dapat digunakan sebagai pakan sapi utamanya saat musim kemarau. Limbah pertanian, limbah perkebunan dan limbah industri yang diolah menjadi pakan tanpa hijauan merupakan pakan ternak yang bergizi dan berenergi serta dapat menekan biaya produksi. Empon-empon dan temu-temuan yang diolah menjadi growth promotor dapat merangsang pertumbuhan berat badan sapi potong. Peningkatan berat badan perhari antara sapi lokal,
sapi PO, Limousin dan Simmental berturut-turut adalah 0,578 kg, 0,887 kg, 1,588 kg dan 1,967 kg. Pengolahan limbah kotoran menjadi pupuk ramah lingkungan merupakan hasil samping dari penggemukan sapi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  DIPA Universitas Airlangga Tahun Anggaran 2015 sesuai dengan Surat  Keputusan  Rektor  Universitas Airlangga Tentang Pelaksanaan  Hibah  Kegiatan  Penelitian  dan  Program Pengabdian Kepada Masyarakat Baru dan Lanjutan Nomor 519/UN3/2015, Tanggal 26 Maret 2015

## DAFTAR PUSTAKA
Hariadi M, Wurlina, Hermadi A.H, Utomo B, Rimayanti, Triana, I dan Ratnani H. 2011. Ilmu Kemajiran pada Ternak .Surabaya: Airlangga University Press. Meles D.K, Wurlina dan Ratnani H, 2006. Materi Pendidikan dan Pelatihan Penggemukan Sapi secara Kereman . Surabaya: Iptekda-Lipi. LPM Unair. Meles D.K, Wurlina dan Ratnani H, 2007. Materi Pendidikan dan Pelatihan Penggemukan Kambing PE Tanpa Hijauan . Surabaya: Iptekda-Lipi. LPM Unair. Meles D.K, Wurlina dan Ratnani H, 2010. Penggemukan Sapi Menggunakan Pakan Tanpa Hijauan dan Growth Promoter di Blitar . Surabaya: Iptekda-lipi. Wurlina, Meles D.K, Rachmawati K. 2005. Materi Pendidikan dan Pelatihan Penggemukan Sapi. Pengolahan Jerami Padi Menjadi Pakan Sapi Bergizi dan Berenergi.
Surabaya: LPM Unair.
Wurlina, Meles D.K, Rachmawati K. 2007. Materi Pendidikan dan Pelatihan Penggemukan Sapi . Pengolahan Growth Promotor . Surabaya: LPM Unair.