JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 6, ISSUE 2, 2023

## Pengaruh Customer Experience dan Variasi Menu Breakfast
t erhadap Repurchase Intention Tamu di Truntum Hotel Padang
Feriska Mulyani 1 , Nidia Wulansari 2
1,2 Universitas Negeri Padang, Padang, Indonesia
A B S T R A K Penelitian  ini  dilatarbelakangi  fenomena repurchase  intention tamu  diduga karena customer experience dan variasi menu breakfast. Penelitian ini bertujuan untuk  Menganalisis  pengaruh customer  experience dan  variasi  menu breakfast terhadap repurchase intention tamu di Truntum Hotel Padang. Jenis  penelitian yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  penelitian  deskriptif  kuantitatif dengan pendekatan assosiatif kausal. Populasi pada penelitian ini adalah tamu yang  menginap  di  Truntum  Hotel  Padang  dengan  sampel  100  orang.  Dalam menentukan  pengambilan  sampel  memakai  teknik purposive  sampling, Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner (angket) yang disusun  menurut  skala likert .  Data  dianalisis  dengan  menggunakan  SPSS  versi 26.00 dan hasil analisis tersebut disajikan dalam bentuk tabel. Hasil penelitain adalah customer  experience pada  Truntum  Hotel  Padang adalah  3,85  dengan kriteria  baik,  variasi  menu breakfast pada  Truntum  Hotel  Padang  adalah  3,84 dengan kriteria baik dan repurchase intention adalah 3,86 dengan kriteria baik. Uji regresi linear berganda dengan uji T pada variabel customer experience dan variasi menu breakfast berpengaruh terhadap variabel repurchase intention tamu di  Truntum  Hotel  Padang.  Nilai  uji  F  variabel customer  experience dan  variasi menu breakfast berpengaruh secara simultan terhadap repurchase intention tamu di  Truntum  Hotel  Padang.  Nilai  Adj.  R square sebesar    0,895  artinya  variabel customer  experience (X1)  dan  variabel  variasi  menu breakfast (X2)  terhadap repurchase  intention (Y)  adalah  sebesar  89,5%  sedangkan  sisanya  10,5% dipengaruhi oleh faktor-faktor lainnya

## ABSTRACT
This research is motivated by the phenomenon of repurchase intention of guests allegedly due to customer experience and variations  in  the  breakfast  menu.This  study  aims  to  analyze  the  effect  of  customer  experience  and  breakfast  menu variations  on  repurchase  intention  of  guests  at  Truntum  Hotel  Padang.  The  type  of  research  used  in  this  research  is descriptive quantitative research with a causal associative approach. The population in this study were guests staying at Truntum Hotel Padang with a sample of 100 people. In determining the sampling using purposive sampling technique, the instrument  used  in  this  study  was  a  questionnaire  (questionnaire)  arranged  according  to  a  Likert  scale.  Data  were analyzed using SPSS version 26.00 and the results of the analysis are presented in tabular form. The results of the study showed that the customer experience at Truntum Hotel Padang was 3.85 with good criteria, the breakfast menu variety at Truntum Hotel Padang was 3.84 with good criteria and repurchase intention was 3.86 with good criteria. Multiple linear regression tests with the T test on the customer experience variable and breakfast menu variations have an effect on the guest repurchase intention variable at Truntum Hotel Padang. The F test value of the customer experience variable and breakfast menu variations simultaneously influence the repurchase intention of guests at Truntum Hotel Padang. Adj value. R square of 0.895 means that the customer experience variable (X1) and breakfast menu variation variable (X2) on repurchase intention (Y) is 89.5% while the remaining 10.5% is influenced by other factors.
Keywords: Customer Experience, Breakfast Menu Variation, Repurchase Intention
1 Corresponding author. E-mail : nidia.wulansari@fpp.unp.ac.id

## A R T I C L E I N F O
Article history: Received 8 August 2023
Received in revised form 10 August 2023 Accepted 20 August 2023 Available online 25 August 2023 Kata Kunci:
Pengalaman pelanggan, Variasi Menu Sarapan, Niat Membeli Kembali
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 6, ISSUE 2, 2023

## Pendahuluan
Hotel merupakan sarana akomodasi yang banyak digunakan tamu baik tamu wisata maupun bisnis sebagai tempat menginap sekaligus menyediakan pelayanan  makanan,  minuman,  serta fasilitas lainnya yang dibutuhkan oleh tamu menginap. Menurut Chair & Pramudia (2017), Hotel adalah sebuah usaha bisnis akomodasi yang menyediakan fasilitas penginapan bagi publik atau umum dan dilengkapi satu atau lebi layanan  makanan  dan  minuman,  jasa  attendant  room,  layanan  berseragam,  pencucian  linen  dan penggunaan furniture dan perlengkapan serta memenuhi ketentuan persyaratan yang ditetapkan di dalam keputusan  pemerintah. Kota  Padang  merupakan  ibu  kota  Provinsi  Sumatera  Barat  yang  mana  industri perhotelan yang saat ini berkembang dengan pesat mulai dari hotel melati sampai hotel bintang 4. Semakin tingginya wisatawan yang berkunjung ke Kota Padang maka semakin banyak yang membutuhkan tempat penginapan  yang  akan  menyebabkan  semakin  berkembangnya  industri  perhotelan  di  Kota  Padang sehingga  mendorong  terjadinya  persaingan  antara  hotel-hotel  di  Kota  Padang.  Persaingan  tersebut dilakukan dengan cara memberikan kualitas dan pelayanan sebaik mungkin untuk memuaskan pelanggan sehingga bisa membuat tamu memilih hotel tersebut dan melakukan repurchase intention . Repurchase Intention timbul karena konsumen merasa puas terhadap apa yang mereka terima baik itu  berupa  produk  atau  jasa.  Menurut  Yulisetiarini  et  al.,  (2017)  bahwa Repurchase  Intention adalah preferensi pelanggan terhadap produk yang mengakibatkan kecenderungan terhadap prilaku pembelian kembali pelanggan pada priode waktu tertentu. Repurchase Intention sangat penting dipertahankan agar mendatangkan keuntungan bagi perusahaan, jika tamu mendapatkan pengalaman yang positif maka tamu akan  berkunjung  kembali  sehingga occupancy hotel  akan  meningkat  dan  mendatangkan revenue untuk hotel.  Adapun  faktor  yang  mempengaruhi  keputusan  pembelian  kembali  menurut  Kotler  (2016)  yaitu faktor  internal  yang  terdapat  dalam  diri  konsumen  yaitu  kepercayaan  dan  sikap  konsumen  terhadap produk  atau  jasa  sedangkan  faktor  eksternal  yaitu  sikap  orang  lain  serta  situasi  tersebut  dapat mengkomunikasikan keberadaan dan nilai produk untuk mendapatkan nilai beli ulang konsumen.
Berdasarkan  obsevasi  prapenelitian  didapatkan  tingkat  hunian  kamar  di  Truntum  Hotel  Padang masih belum stabil pada setiap bulannya. Hal ini yang menjadikan masalah bagi hotel karena tidak mampu untuk  mempertahankan  tamu  yang  telah  menginap  untuk  dapat  kembali  lagi  melakukan  pembelian. Berdasaekan hal tersebut, peneliti tertarik untuk melihat pengaruh customer experience dan variasi menu Breakfast Terdadap Repurchase Intention Tamu di Truntum Hotel Padang. Menurut Wulansari dan Surendra (2021) Customer Experience adalah suatu kejadian yang sifatnya pribadi dan terjadi sebagai suatu bentuk jawaban atas beberapa stimulus, pengalaman ini mencangkup seluruh kejadian dalam kehidupan seseorang. Customer Experience yang didapatkan oleh konsumen baik itu secara langsung ataupun tidak langsung mengenai proses pelayanan, fasilitas dan bagaimana seseorang konsumen berinteraksi dengan perusahaan dan dengan konsumen lainnya, yang mana jika pengalaman terhadap  fasilitas  dan  pelayanan  yang  didapat  oleh  tamu  baik  maka  akan  meningkatkan repurchase intention . Customer  Experience merupakan  salah  satu  factor  penting  untuk  meningkatkan repurchase intention .  Menurut  (Chen  &  Lin,  2014) customer  experience adalah  sebagai  pengakuian  kognitif  atau persepsi menstimulasi motivasi pelanggan. Pengakuan atau persepsi tersebut dapat meningkatkan nilai produk dan jasa. Customer experience merupakan hasil interaksi konsumen dengan perusahaan secara fisik dan  emosional.  Hasil  interaksi  ini  dapat  membekas  di  benak  konsumen  dan  mempengaruhi  penilaian konsumen terhadap perusahaan.
Penelitian ini sesuai dengan studi yang dilakukan oleh Made, dkk (2022) “P engaruh variasi menu terhadap minat beli ulang di Verandah Restaurant Eastpare Hotel Yogyakarta” . Variasi menu merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kepuasan konsumen. Setiap konsumen memiliki selera makan yang berbeda-beda. Jika hotel menyediakan menu yang beraneka ragam atau lebih bervariasi akan lebih mudah  untuk  menarik  konsumen.  Menurut  Angriani  (2018)  Variasi  Menu  adalah  susunan  golongan makanan yang terdapat dalam suatu hidangan yang berbeda pada tiap kali penyajiannya. Pilihan Menu yang  beragam  dikatakan  lengkap  jika  jenis  dan  ketersediaan  makanan  dan  minuman  sudah  memenuhi keinginan dan harapan tamu, sehingga dapat menarik perhatian dan memudahkan tamu untuk memilih berbagai macam menu sesuai keinginan mereka.
Dari  uraian  permasalahan  yang  peneliti  temukan  peneliti  tertarik  untuk  melakukan  penelitian dengan judul: Pengaruh Customer Experience dan Variasi Menu Breakfast Terhadap Repurchase Intention Tamu di Truntum Hotel Padang.
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 6, ISSUE 2, 2023
Berdasarkan observasi prapenelitian dengan mewawancarai beberapa tamu peneliti menemukan adanya permasalahan mengenai minat tamu untuk berkunjung kembali diduga karena customer experience dan variasi menu. Hal ini sesuai dengan penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Utami, Dwi (2022) “Pengaruh Customer Experience dan Variasi Produk Terhadap Minat Beli Ulang Bittersweet By Najla Cabang Depok”.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  pengaruh customer  experience dan  variasi menu  breakfast  di  truntum  hotel  padang  untuk  meningkatkan repurchase  intention tamu  dan meningkatkan jumlah yang menginap ke truntum hotel padang. Penelitian ini melihat bagaimana pengaruh customer  experience dan  variasi  menu  breakfast  di  truntum  hotel  padang  mempengaruhi repurchase intention tamu

## Metode
Jenis  penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif dengan pendekatan assosiatif kausal. Populasi pada penelitian ini adalah tamu yang menginap di Truntum Hotel Padang  dengan  sampel  100  orang.  Dalam  menentukan  pengambilan  sampel  memakai  teknik purposive sampling, Menurut  Sugiyono  (2021:133)  menyatakan, “ Sampling  purposive adalah  teknik  pengambilan sampel sumber  data  dengan  pertimbangan  tertentu”.  Instrumen  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah kuesioner (angket) yang disusun menurut skala likert . Data dianalisis dengan menggunakan SPSS versi 26.00 dan hasil analisis tersebut disajikan dalam analisis regresi linear.
Hasil dan Pembahasan

## 1. Hasil Penelitian
Uji Normalitas
Uji normalitas untuk mengetahui data yang terdistribusi normal atau tidak. Pengujian Normalitas mengenai customer  experience (X1),  varisi  menu breakfast (X2)  dan repurchase  intention (Y)  tamu  di Truntum Hotel Padang dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 1. Hasil Uji Normalitas
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Unstandardized Residual N 100 Normal Parameters a,b Mean ,0000000 Std. Deviation 2,31013237 Most Extreme Differences Absolute ,078 Positive ,060 Negative -,078 Kolmo Test Statistic ,078 Asymp. Sig. (2-tailed) ,137 c
Sumber: Hasil Olah Data, SPSS Versi 26 (2023)
Berdasarkan  hasil  pengujian  diatas  menunjukkan  Asymp  Sig  seniai  0,137  >  0,05  maka  dapat dikatakan bahwa data tersebut terdistribusi normal.

## Uji Multikolinearitas
Uji  multikolinearitas  bertujuan  untuk  menguji  apakah  model  regresi  ditemukan  adanya  korelasi antara variabel bebas. Untuk mengetahuinya dapat dilihat dari nilai tolerance atau nilai VIF dimana jika tolerance > 0,10 atau nilai VIF < 10 maka tidak terjadi multikolinearitas. Hasil uji multikolinearitas dapat dilihat dari tabel berikut ini:
Tabel 2. Hasil Uji Multikolinearitas Coefficientsa
Model Tolerance VIF 1 (Constant) Customer Experience ,115 8,709 Variasi Menu Breakfast ,115 8,709
Sumber: Hasil Olah Data, SPSS Versi 26 (2023)
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 6, ISSUE 2, 2023
Berdasarkan hasil diatas dapat diketahui bahwa hasil tolerance pada masing-masing variabel bebas adalah  0,115 > 0,10 sedangkan nilai ViF 8,709 < 10. Sehingga  model  regresi  dalam penelitian ini tidak adanya korelasi antar variabel bebas.
Uji Heteroskedastisitas Uji heteroskedastisitas dalam penelitian ini menggunakan uji glejser dimana jika nilai sig. >  0,05, maka tidak terjadi gelaja heteroskedastisitas dalam model regresi. Hasil uji coba heteroskedastisitas dapat dilihat dalam tabel berikut ini:

## Tabel 3.
Hasil Uji Heteroskedastisitas
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) ,388 ,961 ,404 ,687 Customer Experience ,130 ,066 ,575 1,963 ,052 Variasi Menu Breakfast -,036 ,023 -,452 -1,546 ,125
Sumber: Hasil Olah Data, SPSS Versi 26 (2023)
Berdasarkan uji coba ini diperoleh sig untuk variabel customer experience (X1) adalah 0,052 dan nilai sig. untuk variabel variasi menu (X2) adalah 0,125 dimana nilai tersebut menunjukan > 0,05. Sehingga persamaan regresi dalam penelitian ini tidak terjadi heteroskedastisitas.

## Deskripsi Data Variabel
Tabel 4. Deskripsi Data Variabel Customer Experience
Indikator Rata-rata Kriteria Sensory Experience 3,8 Baik Emotional Experience 3,89 Baik Social Experience 3,86 Baik Jumlah 11,55 Baik Rata-rata 3,85 Sumber: Hasil Olah Data (2023)
Berdasarkan  tabel  diatas  dijelaskan  bahwa  rata-rata  responden  pada  indikator  jenis sensory experience ialah  sebesar  3,8  dengan  kriteria  baik,  indikator emotional  experience sebesar  3,89  dengan kriteria baik, dan indikator social experience sebesar 3,86 dengan kriteria baik. Maka dapat disimpulkan bahwa rata-rata responden pada variabel customer experience adalah 3,85 dengan kriteria baik.

## Tabel 5.
Deskripsi Data Variabel Variasi Menu Breakfast
Indikator Rata-rata Kriteria Jenis Makanan 3,82 Baik Jenis Minuman 3,79 Baik Rasa Makanan 3,86 Baik Rasa Minuman 3,89 Baik Ukuran Porsi Makanan 3,84 Baik Ukuran Porsi Minuman 3,86 Baik Jumlah 23,06 Baik Rata-rata 3,84

## Sumber: Hasil Olah Data (2023)
Berdasarkan tabel diatas dapat dijelaskan bahwa rata-rata responden pada indikator jenis makanan ialah  sebesar  3,82  dengan  kriteria  baik,  indikator  jenis  minuman  sebesar  3,79  dengan  kriteria  baik, indikator rasa makanan sebesar 3,86 dengan kriteria baik, indikator rasa minuman sebesar 3,89 dengan kriteria baik, indikator ukuran porsi makanan sebesar 3,84 dengan kriteria baik dan indikator ukuran porsi minuman sebesar 3,86  dengan kriteria  baik. Maka dapat disimpulkan bahwa rata-rata responden pada variabel variasi menu breakfast adalah 3,84 dengan kriteria baik.
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 6, ISSUE 2, 2023
Tabel 6.
Deskripsi Data Variabel Repurchase Intention
Indikator Rata-rata Kriteria Minat Transaksional 3,90 Baik Minat Referensial 3,91 Baik Minat Prefensial 3,74 Baik Minat Eksploratif 3,89 Baik Jumlah 15,44 Baik Rata-rata 3,86

## Sumber: Hasil Olah Data (2023)
Berdasarkan  tabel  diatas  dapat  dijelaskan  bahwa  rata-rata  responden  pada  indikator  minat transaksional adalah sebesar 3,90 dengan kriteria baik, indikator referensial sebesar 3,91 dengan kriteria baik, indikator prefensial 3,74 dengan kriteria baik, dan indikator eksploratif 3,89 dengan kriteria baik. Maka dapat disimpulkan bahwa rata-rata responden pada variabel repurchase intention tamu adalah 3,86 dengan kriteria baik.
Uji Hipotesis Uji Regresi Linear Berganda
Tabel 7. Hasil Regresi Linear Berganda Uji t
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 1,772 1,453 1,219 ,226 Customer Experience ,298 ,100 ,290 2,986 ,004 Variasi Menu Breakfast ,244 ,035 ,668 6,885 ,000
Sumber: Hasil Olah Data, SPSS Versi 26 (2023)
Nilai koefisien regresi variabel customer experience, variasi menu breakfast dan repurchase intention dengan persamaan sebagai berikut:
Y=a+b1 X ₁ ,+b ₂ X ₂ ....e Y= 1,772+ 0, ,298 X ₁ + 0, ,244 X ₂
Dari  persamaan  regresi  linear  berganda  tersebut  menunjukan  bahwa  diketahui  nilai  konstanta sebesar  1,772,  menunjukkan  bahwa  apabila  variabel  customer  experience  dan  variasi  menu  breakfast bernilai 0 , maka nilai repurchase intention  akan sebesar konstanta atau tetap. Nilai koefisien customer experience (b1) sebesar 0,298. Artinya apabila nilai variabel customer experience mengalami peningkatan sebesar  1  satuan  X1,  maka  nilai repurchase  intention akan  mengalami  penaikan  sebesar  0,298  satuan dengan  asumsi  variabel  independen  lainnya  tetap.  Nilai  Koefisien  variasi  menu breakfast (b2)  sebesar 0,244. Artinya apabila nilai variabel variasi menu breakfast mengalami peningkatan sebesar 1 satuan X2, maka nilai repurchase intention akan mengalami penaikan sebesar 0,244 satuan dengan asumsi variable independent lainnya tetap.

## Tabel 8.
Hasil Uji Regresi Linear Berganda Uji F ANOVA
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 4506,626 2 2253,313 413,699 ,000 b Residual 528,334 97 5,447 Total 5034,960 99
Sumber: Hasil Olah Data, SPSS Versi 26 (2023)
Berdasarkan hasil uji inova diatas diperoleh nilai F hitung 413,699 dengan taraf sig 0,000 < 0,05 yang berarti bahwa H3 diterima. Sehingga dapat disimpulkan  bahwa  variabel customer  experience dan variasi menu breakfast berpengaruh secara simultan terhadap repurchase intention tamu di Truntum Hotel Padang.
Tabel 9. R Square
Model Summary Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 ,946 a ,895 ,893 2,334
Sumber: Hasil Olah Data, SPSS Versi 26 (2023)
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 6, ISSUE 2, 2023
Dari tabel dapat dibaca bahwa nilai adjusted R square ( R 2 ) sebesar  0,895  yang  berarti  pengaruh variabel customer experience (X1)  dan variabel variasi menu breakfast (X2) terhadap repurchase intention (Y) adalah sebesar 89,5% sedangkan sisanya 10,5% dipengaruhi oleh faktor- faktor lainnya.

## 2. Pembahasan Customer Experience
Berdasarkan hasil pengolahan data dari 100 responden menggunakan SPSS 26 diketahui variabel customer experience terdiri dari 3 indikator  yaitu  indikator sensory  experience 3,8  dengan  kriteria  baik, indikator emotional experience 3,89 dengan kriteria baik, dan social experience 3,86 dengan kriteria baik. Maka dapat disimpulkan bahwa rata-rata responden pada variabel customer experience adalah 3,85 dengan kriteria baik yang artinya konsumen yang telah menginap mendapatkan pengalaman yang berkesan dan terjalinnya interaksi yang baik antara penyedia layanan dan konsumen.
Dengan  adanya  penelitian  ini  diharapkan  pihak  manajemen  Truntum  Hotel  Padang  dapat  lebih meningkatkan  kualitas  pelayanan  yang  baik  dengan  memberikan briefing sebelum  ataupun  sesudah pergantian jam kerja  serta  mengevaluasi  kembali  hal-hal  yang  dirasa  perlu  untuk  ditingkatkan lagi, dan juga lebih meningkatkan kualitas fasilitas yang ada dengan cara melakukan pengecekan fasilitas yang terjadwal seperti ac,wifi,lift, dan lain-lain, sehingga konsumen merasa nyaman dan yakin bahwa Truntum Hotel Padang dapat memenuhi  harapan bagi mereka dan membuat  pengalaman yang berkesan dengan demikian akan ada keinginan untuk berkunjung kembali ke Truntum Hotel Padang.
Customer  Experience merupakan  akumulasi  dari  perasaan  dan  kesan  yang  diperoleh  konsumen melalui interaksi dengan perusahaan, seperti membeli dan mengkonsumsi produk dari perusahaan, serta memperoleh informasi mengenai perusahaan (Keni & Sandra, 2021).

## Variasi Menu Breakfast
Berdasarkan hasil pengolahan data dari 100 responden menggunakan SPSS 26 diketahui variabel variasi menu breakfast terdiri dari 6 indikator yaitu indikator jenis makanan 3,82 dengan kriteria baik, indikator  jenis  minuman  3,79  dengan  kriteria  baik,  indikator  rasa  makanan  3,86  dengan  kriteria  baik, indikator rasa minuman 3,89 dengan kriteria baik, indikator ukuran porsi makanan 3,84 dengan kriteria baik, dan indikator ukuran porsi minuman 3,86 dengan kriteria baik. Maka dapat disimpukan bahwa rata- rata  responden  pada  variabel  variasi  menu breakfast adalah  3,84 dengan  kriteria  baik  yang  artinya konsumen yang telah merasakan breakfast mendapatkan  pengalaman  yang  baik  terkait  jenis  makanan dan minuman yang beragam, rasa makanan dan minuman yang sesuai, serta ukuran porsi makanan dan minuman yang cukup.
Dengan  adanya  penelitian  ini  diharapkan  pihak  manajemen  Truntum  Hotel  Padang  dapat  lebih memperbanyak jenis variasi menu makanan dan minuman, meningkatkan rasa makanan dan minuman dan lebih  memberhatikan  lagi  ukuran  porsi  makanan  dan  minuman  supaya  konsumen  tidak  cuma  puas dipilihan  makanan  atau  minuman  saja  akan  tetapi  juga  puas  dengan  rasa  dan  porsi  makanan  dan minumannya yang enak dan sesuai dengan standar hotel bintang 4.
Variasi Menu adalah susunan golongan makanan yang terdapat dalam suatu hidangan yang berbeda dalam  tiap  kali  penyaiannya,  variasi  menu  yang  berbeda  membuat  tamu  menjadi  puas,  karena  hotel menyediakan  variasi  yang  berbeda-beda  setiap  harinya  (Santoso,  2019).  Variasi  menu  breakfast  dapat memuaskan  para  tamu  dengan  menyediakan  variasi  menu  yang  banyak  sehingga  tamu  bisa  memilih makanan sesuai dengan yang mereka suka dan tidak akan bosan dengan menu yang disediakan.

## Repurchase Intention
Berdasarkan hasil pengolahan data dari 100 responden menggunakan SPSS 26 diketahui variabel repurchase intention terdiri dari 4 indikator yaitu indikator minat transaksional 3,90 dengan kriteria baik, indikator minat  referensial  3,91  dengan  kategori  baik,  indikator  minat  prefensial 3,74 dengan kriteria baik  dan  indikator  eksploratif  3,89  dengan  kriteria  baik.  Maka  dapat  disimpulkan  bahwa  rata-rata responden  pada  variabel repurchase  intention adalah  3,86  dengan  kriteria  baik  yang  artinya  setelah menginap di Truntum Hotel Padang konsumen tertarik untuk menginap kembali ke Truntum Hotel Padang.
Dengan  adanya  penelitian  ini  diharapkan  pihak  manajemen  Truntum  Hotel  Padang  untuk  lebih meningkatkan  pelayanan  dengan  cara  melakukan briefing dengan  teratur  untuk  mendiskusikan  terkait permasalahan atau peningkatan pada staf hotel, dan melakukan pengecekan terjadwal terhadap fasilitas yang ada di hotel supaya konsumen nyaman saat menginap di Truntum Hotel Padang dan ingin datang lagi setra merekomendasikan kepada teman dan kerabatnya.
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 6, ISSUE 2, 2023
Repurchase Intention merupakan hasrat atau keinginan yang timbul dalam  diri  konsumen  untuk membeli  produk  atau  jasa  yang  disukainya dan  sebelumnya  pernah  membelinya  berdasarkan  hasil evaluasi atas kesesuaian kinerja produk atau jasa dengan harapan konsumen (Prastyaningsih et al., 2014).
Pengaruh Customer Experience Terhadap Repurchase Intention Berdasarkan  hasil  uji  hipotesis,  terdapat  pengaruh  yang  positif  dan  signifikan  antara customer experience terhadap repurchase  intention. Hasil  pada  penelitian  ini  menunjukan  bahwa  nilai  koefisien regresi sebesar 2,986 pada taraf signifikasi 0,04 yang berarti < 0,05 yang berarti bahwa customer experience berpengaruh signifikan terhadap repurchase intention tamu di Truntum Hotel Padang. Hal ini mengartikan bahwa jika semakin baik customer experience yang diberikan maka semakin tinggi repurchase intention tamu di Truntum Hote Padang. Begitupun sebaliknya jika customer experience yang dirasakan konsumen buruk maka akan berdampak buruk pada repurchase intention tamu di Truntum Hotel Padang. Dengan  adanya  penelitian  ini  diharapkan  pihak  manajemen  Truntum  Hotel  Padang  untuk  lebih meningkatkan kualitas pelayanan serta fasilitas agar konsumen puas dengan pelayanan serta fasilitas yang ada, dengan demikian secara tidak langsung akan meningkatkan repurchase intention tamu ke Truntum Hotel Padang. Penelitian ini sesuai dengan studi yang dilakukan sebelumnya oleh Nazlla, Puteri.A (2021) “Pengaruh Customer  Experience Terhadap Repurchase  Intention Pada  Coffe  Shop  V-COFFEE  di  Kota Padang”, Wulandari (2018) “Pengaruh Customer Experience Terhadap Repurchase Intention Tamu di Kyriad Bumiminang Hotel Padang”

## Pengaruh Variasi Menu Breakfast Terhadap Repurchase Intention
Berdasarkan hasil uji hipotesis, terdapat pengaruh yang positif dan signifikan antara variasi menu breakfast terhadap repurchase intention tamu. Hasil pada penelitian ini menunjukan bahwa nilai koefisien regresi  sebesar  0,244  pada  taraf  signifikasi  0,000  <  0,05,  yang  berarti  bahwa  variasi  menu breakfast berpengaruh  signifikan  terhadap repurchase  intention tamu  di  Truntum  Hotel  Padang.  Begitupun sebaliknya jika variasi menu breakfast yang disediakan hotel tidak bervariasi dan tidak enak maka akan berdampak pada repurchase intention tamu di Truntum Hotel Padang. Dengan  adanya  penelitian  ini  diharapkan  pihak  manajemen  Truntum  Hotel  Padang  lebih meningkatkan lagi terkait jenis  makanan dan minuman, rasa makanan dan  minuman dan ukuran porsi makanan dan minuman yang bervariasi dan sesuai dengan standar hotel bintang 4, dengan demikian secara tidak langsung akan mempengaruhi repurchase intention tamu ke Truntum Hotel Padang. Penelitian ini sesuai dengan studi yang dilakukan oleh Roels Ni Made, dkk (2022) “Pengaruh Variasi Menu Terhadap Minat Beli Ulang di Verandah Restaurant Eastparc Hotel Yogyakarta” .
Pengaruh Customer Experience dan Variasi Menu Breakfast terhadap Repurchase Intention tamu di Truntum Hotel Padang
Berdasarkan hasil uji hipotesis untuk mengetahui seberapa besar pengaruh customer experience dan variasi menu breakfast terhadap repurchase intention tamu di Truntum Hotel Padang. Hasil  pada penelitian yang diperoleh dari hasil uji regresi linear bergandadengan uji t menunjukan bahwa nilai sig dari variabel customer experience (X1) 0,04 < 0,05 sedangkan nilai sig dari variabel variasi menu breakfast (X2) 0,000 <  0,05  sehingga  diambil  keputusan  bahwa  variabel customer  experience dan  variasi  menu breakfast berpengaruh  terhadap  variabel repurchase  intention tamu  di  Truntum  Hotel  Padang.  Dan  kontribusi customer experience (X1) dan variasi menu breakfast (X2) terhadap repurchase intention (Y) adalah sebesar 89,5% sedangkan 10,5% lainnya ditentukan oleh faktor lain.
Jadi berdasarkan pemaparan hasil penelitian diatas, dapat di simpulkan  bahwa  adanya  pengaruh secara  stimultan  antara customer experience dan variasi menu breakfast terhadap repurchase intention tamu  secara  signifikan, dimana  setiap  terjadinya peningkatan cutomer experience dan  variasi  menu breakfast yang  baik  dari  konsumen  maka dapat meningkatkan repurchase intention tamu di Truntum Hotel Padang.
Hasil  penelitian  ini  serupa  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Utami,  2022) “Pengaruh Cus tomer Experience dan Variasi Produk Terhadap Minat Beli Ulang Bittersweet By Najla Cabang Depok”, yang menganalisis customer experience dan variasi menu terhadap repurchase intention.
Simpulan dan Saran
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 6, ISSUE 2, 2023
1. Kesimpulan Variabel  X1 (customer  experience) dari  indikator  yang  telah  ditentukan  menunjukkan  secara keseluruhan dengan nilai rata-rata responden. Variabel X2 ( variasi menu breakfast) dari indikator yang telah  ditentukan  menunjukkan  secara  keseluruhan  dengan  nilai  rata-rata  responden.  Variabel  Y (repurchase intention) dari indikator yang telah ditentukan menunjukkan secara keseluruhan dengan nilai rata-rata responden.
Customer  experience berpengaruh  signifikan  terhadap repurchase  intention. Hal  ini  mengartikan bahwa semakin  baik customer experience yang tamu  rasakan maka akan semakin tinggi juga keinginan konsumen untuk kembali lagi ke Truntum Hotel Padang, dan begitu juga sebaliknya Variasi menu breakfast berpengaruh signifikan terhadap repurchase intention. Hal ini mengartikan bahwa semakin banyak variasi menu, semakin enak rasa makanan dan minuman, dan pasnya ukuran porsi makanan dan minuman yang diberikan hotel maka akan semakin tinggi juga keinginan konsumen untuk kembali lagi ke Truntum Hotel Padang, dan begitu juga sebaliknya.
Nilai R square sebesar 0,895 yang berarti pengaruh variabel customer experience (X1) dan variabel variasi menu breakfast (X2) terhadap repurchase intention (Y) adalah sebesar 89,5% sedangkan sisanya 10,5% dipengaruhi oleh faktor-faktor lainnya.

## 2. Saran
Customer Experience dikategori baik untuk itu supaya bisa meningkatkan kualitas pelayanan dan fasilitas yang ada supaya tamu mempunyai pengalaman yang lebih baik lagi di Truntum Hotel Padang.
Variasi  Menu Breakfast di  kategori  baik  untuk  itu  supaya  bisa  meningkatkan  jadi  lebih  baik  lagi dengan cara menambah variasi menu makanan dan minuman, seperti menambahkan appetizer, main cours dan  dessert,  meningkatkan  rasa  makanan  dan  minuman  dengan  cara  meningkatkan  kualitas  dan konsistensi  rasa  makanan  dan  minuman  serta  memperhatikan  porsi  makanan  dan  minuman  dengan meningkatkan ketelitian dalam menghitung dan menyediakan hidangan breakfast sesuai dengan jumlah tamu yang akan breakfast. Repurchase  Intention dikategori  baik  untuk  itu  supaya  bisa  meningkatkan  pengalaman  baik konsumen  dengan  cara  memberikan  pelayanan  yang  memuaskan  dan  kesan  yang  baik,  melakukan pengecekkan yang terjadwal terhadap fasilitas yang ada supaya tamu nyaman serta meningkatkan kualitas makanan dan minuman supaya tamu setelah merasakan menginap akan kembali lagi ke Truntum Hotel Padang.

## Daftar Rujukan
Angriani, A. (2018). Pengaruh varian menu dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian pada catering Ukhuwah di Makassar . [Skripsi, Universitas Muhamadiyah Makasar]. https://digilibadmin.unismuh.ac.id/upload/2348-Full_Text.pdf Chair, I. M., & Pramudia, H. (2017). Hotel room division management . Kencana.
Chen, S. C., & Lin, C. P. (2015). The impact of customer experience and perceived value on sustainable social relationship in blogs: An empirical study. Technological Forecasting and Social Change , 96 , 40 – 50. https://doi.org/10.1016/j.techfore.2014.11.011 Keni, K., & Sandra, K. K. (2021). Prediksi customer experience dan service quality terhadap customer loyalty: Customer satisfaction sebagai variabel mediasi. Jurnal Muara Ilmu Ekonomi Dan Bisnis , 5 (1), 191. https://doi.org/10.24912/jmieb.v5i1.11196 Prastyaningsih, A. S., Suyadi, I., & Yulianto, E. (2014). Pengaruh customer experience terhadap repurchase intention (niat membeli ulang) (Survei pada konsumen KFC di lingkungan warga RW 3 Desa Kandangrejo, Kedungpring, Lamongan). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB), 16 (1), 1 – 8. Santoso, S. A. (2019). Pengaruh variasi menu, harga, jam kerja, dan lama usaha terhadap pendapatan warung tegal di Kecamatan Ciputat Timur . [Skripsi, UIN Syarif Hidayatullah]. http://repository.uinjkt.ac.id/dspace/handle/123456789/47938 Sugiyono. (2021). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif dan R&D . Alfabeta. Yulisetiarini,  D.,  Subagio,  A.,  Paramu,  H.,  &  Irawan,  B.  (2017).  Customer  repurchase  intention  and satisfaction  in  online  shopping. International  Business  Management ,  11(1),  215-221. https://dx.doi.org/10.36478/ibm.2017.215.221
JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA VOLUME 6, ISSUE 2, 2023
Thomas. (2017). Pengaruh customer experience dan brand image terhadap customer statisfaction serta dampaknya pada customer loyality . Jurnal Ekonomi dan Bisnis , 10(1). Utami,  D.  I.  (2022).  Pengaruh  customer  experience  dan  variasi  produk  terhadap  minat  beli  ulang Bittersweet by Najla Cabang Depok. Jurnal Ilmiah Multidisiplin , 1 (04), 33 – 42.
Valid, F., Wulansari, N., & Surendra, R. (2021). Analisis pengalaman konsumen menginap di Kriyad Hotel Bumiminang  Kota  Padang  pada  masa  pandemi  covid-19 .  Jurnal  Kajian  Pariwisata  dan  Bisnis Perhotelan , 2(3). https://doi.org/10.24036/jkpbp.v2i3.17372