Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 279 – 286

## Analisis Kelayakan Usaha Pengemasan Minyak Goreng Kelapa Sawit CV.Kaliserayoe Di Kecamatan Gunungtanjung Kebupaten Tasikmalaya Jawa Barat
Analysis Of Feasibility Of Palm Oil Packaging Business CV.Kaliserayoe In Gunungtanjung District, Tasikmalaya Regency, West Java
Elsa Herdiana (1)(*) , Agnes Estephina Loho (2) , Paulus Adrian Pangemanan (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: elsa.laurensa@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Kamis, 15 Desember 2022 Disetujui diterbitkan : Sabtu, 28 Januari 2023

## ABSTRACT
This  study  aims  to  analyze  the  feasibility  of  the  palm  cooking  oil  packaging  business  and  to determine the large income from the palm cooking oil packaging business. The research was carried out for  5  months,  starting  from  August  to  December  2020.  The  research  location  was  at  CV.  Kaliserayoe, Tawangsari  Village,  RT  03  RW  03  Gunungtanjung  Village,  Gunungtanjung  District,  Tasikmalaya Regency,  West  Java  Province.  With  a  quantitative  descriptive  research  method  with  data  sources  from primary  data,  namely  cooking  oil  packaging  business  managers,  and  secondary  data,  namely  from related  agencies  or  institutions,  the  internet  (google  search  and  google  schoolar)  and  libraries.  The results showed that the income from the cooking oil packaging business carried out by CV. Kaliserayoe in one period (1 month) was IDR 32,053,188 and the cooking oil packaging business carried out by CV. Kaliserayoe was financially feasible, with an R/C value of 1.05.
Keywords : business feasibility analysis; cooking oil; palm

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha pengemasan minyak goreng kelapa sawit  dan  untuk  mengetahui  besar  pendapatan  dari  usaha  pengemasan  minyak  goreng  kelapa  sawit. Penelitian  dilaksanakan  selama  5  bulan,  terhitung  mulai  bulan  Agustus  sampai  bulan  Desember  2020. Tempat  penelitian  dilaksanakan  di  CV.Kaliserayoe,  Kampung  Tawangsari  RT  03  RW  03  Desa Gunungtanjung,  Kecamatan  Gunungtanjung,  Kabupaten  Tasikmalaya,  Provinsi  Jawa  Barat.  Dengan metode  penelitian  menggunakan  deskriptif  kuantitatif  dengan  data  besumber  dari  data  primer  yaitu pengelola usaha pengemasan minyak goreng, dan data sekunder yaitu dari instansi atau lembaga terkait, internet (google  search  dan  google  schoolar )  dan  pustaka.  Hasil  penelitian  menunjukkan  pendapatan usaha pengemasan minyak  goreng  yang  dilakukan  CV.Kaliserayoe  dalam satu periode (1  bulan)  adalah sebesar Rp32.053.188 dan usaha pengemasan minyak goreng yang dilakukan oleh CV.Kaliserayoe layak secara finansial, dengan nilai R/C sebesar 1,05.
Kata kunci : analisis kelayakan usaha; minyak goreng; kelapa sawit
Analisis Kelayakan Usaha Pengemasan Minyak Goreng Kelapa Sawit CV.Kaliserayoe….……(Elsa Herdiana, Agnes Loho, Paulus Pangemanan)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Perkembangan  industri  pengolahan  di industri  hilir  yang  bergerak  di usaha  pengemasan dan  perdagangan  minyak  goreng  sawit  didalam negeri perlu diberikan kepastian baik dari regulasi maupun  dari  keberlangsungan  berusaha,  maka perlu adanya lembaga-lembaga pemerintah maupun  swasta  dan  perguruan  tinggi  untuk mengadakan  penelitian  yang  mendalam  dari  segi ekonomi dan kelayakan berusaha.
Pengusaha  pengemasan  minyak  goreng kelapa  sawit  siap  konsumsi  pertama  berdiri  di Desa  Gunungtanjung  dan  sudah  berjalan  kurang lebih  4  tahun  yaitu  CV.Kaliserayoe  dengan menggunakan  plastik  (kemasan  merek  dan  label) ukuran  1800  ml  dan  900  ml  dan  karton  untuk melindungi saat pengiriman. Pengemasan (packaging) merupakan  bagian  yang  berkaitan dengan  perencanaan  dan  pembuatan  wadah (container) atau  pembungkusan (wrapper) untuk suatu produk (Tjiptono, 2002). Produsen tentunya berusaha  memberikan  kesan  baik  pada  kemasan produknya dan menciptakan model kemasan baru yang  berbeda  dengan  produsen  lain  yang memproduksi  produk-produk  sejenis  dalam  pasar yang  sama  (Rangkuti,  2005).  Strategi  untuk menambah ketertarikan konsumen terhadap minyak goreng kemasan perlu dihadirkan kemasan  baru  seperti  kemasan  dalam  botol, namun  dikarenakan  keterbatasan  modal,  maka perlu adanya pengkajian terhadap pendapatan dan nilai kelayakan untuk mempertimbangkan penambahan jenis kemasannya untuk mengembangkan usaha pengemasan tersebut agar terus  memberikan  keuntungan  bagi  pemiliknya dan  memiliki  ciri  khas  yang  baru  dari kemasannya.  Permasalahan  dalam  penelitian  ini adalah  bagaimana  kelayakan  usaha  pengemasan minyak  goring  kelapa  sawit  dan  berapa  besarnya pendapatan yang diperoleh dari usaha pengemasan minyak goreng kelapa sawit.
Tujuan Penelitian
1. Untuk menganalisis kelayakan usaha pengemasan minyak goreng kelapa sawit.
2. Untuk  mengetahui  besar  pendapatan  usaha pengemasan minyak goreng kelapa sawit.

## Manfaat Penelitian
1. Bagi  peneliti,  sebagai  penerapan  teori  yang telah  dipelajari,  menambah  pengetahuan  dan menambah  pengalaman  penulis  serta  untuk mengetahui  pendapatan  dan  kelayakan  yang diteliti.
2. Bagi peneliti lain, sebagai bahan acuan untuk melakukan penelitian yang sejenis.
3. Bagi  pelaku  usaha,  sebagai  informasi  bahan pertimbangan keputusan meningkatkan usaha.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  selama  5  bulan, terhitung  mulai  bulan  Agustus  sampai  bulan Desember  2020.  Tempat  penelitian  dilaksanakan di  CV.Kaliserayoe,  Kampung  Tawangsari  RT 03/RW  03,  Desa  Gunungtanjung,  Kecamatan Gunungtanjung, Kabupaten Tasikmalaya, Provinsi Jawa Barat.
Metode Pengumpulan Data Berdasarkan sumbernya, metode
pengumpulan  data yang  diambil  dalam penelitian terdiri dari:
1. Data  primer,  yaitu  data  yang  diperoleh langsung  dari  wawancara  pada  pemilik pengusaha minyak goreng kemasan berdasarkan daftar pertanyaan yang dipersiapkan  dan  catatan  pembukuan  mulai dari masuknya minyak goreng sampai dengan hasil produksi berupa minyak goreng kemasan  yang  sudah  dikemas  dengan  karton dan  mengamati/observasi  langsung  pada proses  kegiatan  pengemasan  minyak  goreng di pabrik. Data yang diambil dalam penelitian yaitu data dalam satu periode produksi selama satu  bulan  yaitu  tiga  kali  proses  pengemasan yang dilaksanakan pada November 2020.
2. Data  Sekunder,  yaitu  data  pendukung  atau penunjang  yang  diperoleh  dari  sumber  tidak langsung  yaitu  intansi  atau  lembaga  terkait, internet dan pustaka yang menunjang penelitian.  Data  pendukung  kalengkapan administrasi berupa surat izin, pesanan barang dan  surat-surat  pengiriman  barang  yang memberikan data tentang volume dan harga.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 279 – 286

## Metode Pengambilan Sampel
Metode  pengambilan  sampel  menggunakan cara purposive dipilih secara sengaja berdasarkan tujuan penelitian yang akan dilakukan. Responden yang  terpilih  yaitu  yang  mengelola  usaha pengemasan minyak goreng Bapak Tarya Suryaman, S.P., MP.

## Konsep Pengukuran Variabel
1. Identitas Responden
a. Umur, ditanyakan dengan satuan tahun
b. Jumlah  tanggungan  keluarga,  ditanyakan dalam orang
c. Tingkat  pendidikan,  diukur  berdasarkan tingkatan Pendidikan terakhir
d. Mulai berusaha, dinyatakan dengan
tanggal dan tahun
2. Operasional Variabel
a. Biaya tetap (Fixed Cost) yaitu:
- Penyusutan  bangunan  (pabrik  dan gudang)
- Penyusutan peralatan
- Pajak  bumi  dan  pajak  bangunan (PBB)
- Penyusutan kendaraan Untuk  menghitung  penyusutan  peralatan
digunakan  metode  garis  lurus  atau stranght line method menggunakan rumus:
Nilai penyusutan = 𝐍𝐢𝐥𝐚𝐢 𝐏𝐞𝐦𝐛𝐞𝐥𝐢𝐚𝐧 – 𝐍𝐢𝐥𝐚𝐢 𝐒𝐢𝐬𝐚 𝑼𝒎𝒖𝒓 𝑬𝒌𝒐𝒏𝒐𝒎𝒊𝒔
b. Biaya Variabel (Variabel Cost) yaitu:
- Pembelian minyak goreng kelapa sawit (Rp)
- Pembelian pelastik kemasan ukuran 900 ml dan 1800 ml (Rp)
- Pembelian karton (Rp)
- Tenaga kerja Hari Orang Kerja (HOK)/ (Rp)
- Ongkos kirim (Rp)
- Kuli naik (Rp)
c. Biaya Total (Total Cost) (Rp)
d. Penerimaan (Revenue) (Rp)
e. Pendapatan (Rp)
f. Kelayakan usaha R/C adalah pembagian dari total penerimaan dengan biaya total
g. Harga produk Rp/karton
h. Penelitian dilakukan dalam satu periode selama satu bulan (3 kali proses kegiatan produksi)

## Metode Analisis Data
Untuk  menganalisis  permasalahan  yaitu besarnya  usaha  pendapatan  minyak  goreng kemasan,  maka  digunakan  analisis  pendapatan dengan rumus:
Biaya produksi digunakan rumus:

## TC = FC+VC
Keterangan: TC  : Biaya Total FC  : Biaya Tetap VC : Biaya Variabel
Penerimaan digunakan rumus:
TR = P x Q
Keterangan: TR  : Penerimaan total dari hasil penjualan P  : Harga jual minyak goreng kemasan Q  : Jumlah minyak goreng yang dijual
Pendapatan digunakan rumus:
I = TR-TC
Keterangan: I : Pendapatan Bersih
TR  : Total Penerimaan dari Penjualan TC  : Total Biaya Usaha
Revenue/Cost Ratio digunakan rumus:

## R/C ratio = 𝑻𝑹 𝑻𝑪
Keterangan: R/C : Return Cost Ratio TR  : Penerimaan Usaha Minyak Goreng Kemasan TC  : Biaya Total Usaha Minyak Goreng Kemasan Kriteria:
- R/C > 1,
- Layak R /C < 1, Tidak Layak
- R/C = 1, Impas

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Umum Lokasi Penelitian
Objek dari penelitian ini adalah CV.Kaliserayoe Home  Industry yang  terdapat  di Kampung  Tawangsari,  Desa  Gunungtanjung,
Kecamatan Gunungtanjung, Kabupaten
Analisis Kelayakan Usaha Pengemasan Minyak Goreng Kelapa Sawit CV.Kaliserayoe….……(Elsa Herdiana, Agnes Loho, Paulus Pangemanan)
Tasikmalaya. Kecamatan Gunungtanjung
berbatasan  sebelah  utara  dengan  Kecamatan Manonjaya,  sebelah  selatan  dengan  Kecamatan Salopa, sebelah timur dengan Kecamatan Cineam dan sebelah barat dengan Kota Tasikmalaya.

## Karakteristik Responden
Responden  dalam  penelitian  adalah  yang mengelola  usaha  pengemasan  minyak  goreng kelapa sawit di Desa Gunungtanjung, yaitu Bapak Tarya Suyarman, S.P.,M.P.

## Alokasi Dana untuk Program Fisik
Usaha  pengemasan  minyak  goreng  kelapa sawit  oleh  CV.  Kaliserayoe  beralamat  di  Kp. Tawangsari  RT/RW  03/03  Desa  Gunungtanjung Kecamatan Gunungtanjung, Kabupaten Tasikmalaya.  CV.  Kaliserayoe  nama  perusahaan yang  melakukan  kegiatan  usaha  dalam  bidang pengemasan  minyak  goreng  kelapa  sawit  yang siap  konsumsi  dengan  merek  dan  label  sendiri. Pengemasan minyak goreng kelapa sawit memulai  kegiatan  usaha  pada  tahun  2016.  Pada masa  awal  pendirian  perusahaan  ini  memasarkan produksinya di wilayah kabupaten Tasikmalaya.

## Saluran Pemasaran
Saluran  pemasaran  yang  digunakan  yaitu sistem  pemasaran  agen  tunggal  yang  ada  di beberapa kabupaten dengan memproduksi minyak goreng  berdasarkan  pesanan  dari  agen  tunggal dengan  cara  pesan  di  muka  bahwa  tiap  agen memesan  minyak  goreng  satu  minggu  sebelum barang dikirim. Cara pemesanan dimuka memungkinkan  semua  produksi  habis  terjual dalam  jangka  waktu  satu  bulan.  Pembayaran pesanan  minimal  dilunasi  tiga  hari  sebelum barang dikirim.

## Proses Produksi Kemasan Minyak Goreng Kaliserayoe
Proses produksi pengemasan minyak goreng  CV.Kliserayoe  adalah  suatu  proses kegiatan  pengemasan  minyak  goreng  dari  bahan baku  minyak  goreng  sawit  industri  yang bersertifikat  dari  dalam  mobil  tangki  menjadi minyak  goreng  dalam  bentuk  kemasan standing pouch yang  dikemas  dengan  karton  siap dipasararkan, adapun beberapa tahapan proses:
1. Minyak  goreng  yang  datang  dalam  mobil tangki  diperiksa  pegawai  pabrik  untuk
memastikan kesesuaian, no seri segel, jumlah tonase  dengan  faktur  dokumen  pengiriman barang.
2. Minyak  goreng  dari  dalam  mobil  tangki disalurkan  masuk  pada  tangki  penampungan berkapasitas besar yaitu 16.000 lt.
3. Minyak  goreng  dari  tangki  penampungan disalurkan  pada  tangki  pemanas  melalui  alat penyaringan  dan  ditampung  pada  tangki produksi.
4. Minyak goereng dari tangki produksi disalurkan  pada  mesin  pengemas (filling machin) menggunakan mesin pompa.
5. Pengisian  minyak  goreng  kedalam  plastik kemasan (standing  pouch) dengan filing machin melalui  pengaturan  tombol  untuk menentukan  ukuran  volume  minyak  dalam kemsan  plastik  yang  berisi  900  ml  dan kemasan plastik yang berisi 1800 ml.
6. Plastik  kemasan (standing  pouch) yang  telah disi  dengan  minyak  goreng  di  masukan  pada timbangan elektric  untuk memastikan akurasi volume dengan pembanding berat timbangan, minyak goreng dalam kemasan plastik 900 ml berat  810gram  dan  1.800  ml  berat  1.625 gram.
7. Kemasan  plastik (standing  pouch) berisi minyak  goreng  dimasukan  pada  mesin pengepres (continues  seler) mencantumkan tanggal  produksi  dan  tanggal  batas  akhir pemakaian (explayert) .
8. Kemasan  plastik (standing  pouch) berisi minyak  goreng  yang  telah  dipres  kemudian diperiksa  kembali  untuk  memastikan  bahwa hasil pengepresan tidak bocor.
9. Tahap  akhir  dari  proses  produksi  yaitu pengepakan  minyak  goreng  sesuai  volume dengan menggunakan kemasan karton.

## Biaya Kegiatan Usaha Pengemasan Minyak Goreng
Biaya adalah nilai dari seluruh sumber daya yang digunakan untuk memproduksi suatu barang. Menurut Soekartawi (2006), biaya adalah sejumlah  nilai  uang  yang  dikeluarkan  oleh produsen  atau  pengusaha  untuk  membiayai kegiatan produksi. Biaya yang digunakan merupakan  suatu  pengorbanan  yang  perlu dikeluarkan  dan  dapat  diperkirakan,  biaya  yang digunakan  harus  dapat  dipastikan  pada  saat pelaksanaannya,  dapat  dihitung  jumlahnya  serta
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 279 – 286
dinyatakan  dalam  bentuk  uang  selama  satu periode  kegiatan  usaha  berlangsung.  Semakin besar biaya yang dikeluarkan maka semakin besar pula  jumlah  produksi  yang  dihasilkan  oleh  suatu perusahaan.  Biaya  yang  dipergunakan  dalam usaha pengemasan minyak goreng terdiri dari dua jenis biaya yaitu biaya tetap dan biaya variabel.

## Biaya Tetap (Fixed Cost)
Nilai  awal  diperoleh  dari  biaya  yang digunakan  untuk  membeli  peralatan,  sedangkan umur  ekonomis  dilihat  dari  lamanya  penggunaan peralatan tersebut masih menguntungkan.
Biaya  tetap  peralatan  yang  digunakan pengemasan  minyak  goreng  CV.Kaliserayoe terdapat  14  (empat  belas)  komponen  biaya  yang digunakan  dalam  proses  kegiatan  usaha  ini  yakni terdiri dari tangki penampungan (isi 5 ton), tangki packing  (isi  500  L),  saringan  minyak,  filling macin, continues siler, fompa, piva stainless 2 in, piva  stainless  1/2  in,  roll  lakban,  timbangan elektrik,  meja  kerja,  laptop,  printer  dan  gelas ukur.  Dalam  penyusutan  peralatan  ini  lebih jelasnya  lagi  mengenai  peralatan  yang  digunakan dalam proses kegiatan usaha pengemasan minyak goreng dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Biaya Tetap (Fixed Cost) Penyusutan Peralatan Pengemasan Minyak Goreng
No. Jenis Barang/Alat Sat. (Unit) Nilai Beli (Rp) Jumlah Umur Ekonomis (Tahun) Nilai Sisa (Rp) Penyusutan 1. Tangki Penampungan 3 5.700.000 17.100.000 10 0 15.69 2. Tangki Packing 1 1.250.000 1.250.000 10 0 1.15 3. Saringan Minyak 1 2.500.000 2.500.000 5 0 9.18 4. Filling Macin 2 12.500.000 25.000.000 10 0 22.94 5. Continues Siler 2 5.250.000 10.500.000 10 0 9.63 6. Pompa 1 350.000 350.000 10 0 0.32 7. Pipa Stainless 2 In 4 60.000 240.000 10 0 0.06 8. Pipa Stainless ½ In 2 35.000 70.000 10 0 0.17 9. Roll Lakban 3 15.000 45.000 5 0 0.73 10. Timbangan Elektrik 2 400.000 800.000 10 0 0.46 11. Meja Kerja 1 500.000 500.000 10 0 5.51 12. Laptop 1 6.000.000 6.000.000 10 0 1.15 13. Printer 1 1.250.000 1.250.000 10 0 1.15 14 Gelas Ukur 3 25.000 75.0000 10 0 0.07 15. Penyusutan Bangunan 1 20.833.325 20.833.325 2 0 477.92 16. PBB 1 237.500 237.500 1 0 21.79 17. Penyusutan Kendaraaan 1 3 0 339.86 Jumlah 906.85
Sumber: Diperolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan Tabel 1 biaya penyusutan yang dikeluarkan  usaha  pengemasan  minyak  goreng dalam  waktu  satu  periode  (satu  bulan/3  kali proses  usaha)  sebesar  Rp906.85.  Penyusutan paling  tinggi  yaitu  penyusutan  bangunan  sebesar Rp477.92,  sedangkan  penyusutan  peralatan  yang paling terkecil adalah gelas ukur yaitu Rp0.07.

## Biaya Variabel (Variable Cost)
Biaya  variabel  yang  dihitung  yaitu  biaya yang  digunakan  satu  periode  selama  1  (satu) bulan  yaitu  jumlah  kumulatif  dari  3  (tiga)  kali proses  produksi.  Untuk  lebih  jelasnya  lagi mengenai  biaya  variabel  dalam  penelitian  dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Biaya Variabel Usaha Pengemasan Minyak Goreng No. Komponen Biaya Jumlah Satuan Biaya Satuan Jumlah Persentase 1. Minyak Goreng 48.000 Kg 12.250 588.000.000 88.10 2. Pouch Kemasan 1800 ml*) 15.264 Lb 1.397 21.323.809 3.19 3. Pouch Kemasan 900 ml*) 30.528 Lb 640 19.537.919 2.93 4. Jumlah Karton 5.088 Lb 3.500 17.808.000 2.67 5. Upah Tenaga Kerja Packing 72 HOK 106.000 7.632.000 1.14 6. Upah Tenaga Kerja Admin 2 HOK 763.200 1.526.400 0.23 7. Upah Kuli Naik 5.088 Karton 250 1.272.000 0.19 8. Ongkos Kirim 5.088 Karton 2.000 10.176.000 1.52 9. Lakban 18 Rol 10.000 180.000 0.03 Jumlah 667.456.128 100
Sumber: Diperolah dari Data Primer, 2022
Analisis Kelayakan Usaha Pengemasan Minyak Goreng Kelapa Sawit CV.Kaliserayoe….……(Elsa Herdiana, Agnes Loho, Paulus Pangemanan)
Proses produksi untuk menghasilkan output tidak  terlepas  dari  biaya  yang  digunakan  dalam kegiatan  produksi.  Biaya  usaha  pengemasan merupakan  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  pemilik dalam  melakukan  kegiatan  usahanya  selama kegiatan usaha berlangsung. Besar kecilnya biaya yang  dikeluarkan  akan  berpengaruh  terhadap jumlah  yang  dihasilkan.  Biaya  yang  digunakan tersebut  yaitu  pembelian  bahan  baku  berupa minyak  goreng,  plastik  kemasan  standing  pouch 1800 ml, plastik kemasan standing pouch 900 ml, karton,  upah  tenaga  kerja  packing,  upah  tenaga admin,  upah  kuli  naik,  ongkos  kirim  dan pembelian rol lakban.
Berdasarkan  Tabel  2  biaya  variabel  yang dikeluarkan  oleh  usaha  pengemasan  minyak goreng  ini  selama  satu  periode  (satu  bulan)  yaitu sebesar Rp667.456.128,00. Biaya variabel merupakan biaya yang selalu habis terpakai dalam kegiatan proses produksi. Biaya yang dikeluarkan untuk pembelian minyak goreng merupakan biaya yang  paling  tinggi  dengan  persentase  88.10%. Tenaga  kerja  yang  digunakan  dalam  proses kegiatan  usaha  ini  yaitu  upah  tenaga packing sebesar 1.14%, Upah tenaga admin 0.23%, tenaga kuli naik sebesar 0.19%, ongkos kirim 1.52% dan rol  lakban  0.03%.  Dari  jumlah  tenaga  kerja  yang digunakan oleh usaha pengemasan minyak goreng ini termasuk kedalam ciri-ciri usaha rumah tangga (home  industry) yaitu  menggunakan  tenaga  kerja yang  sedikit.  Dalam  melakukan  proses  kegiatan usaha  ini  semua  tenaga  kerja  sudah  memiliki bagiannya  masing-masing  dalam  melakukan pekerjaan dan semua tenaga kerja sudah memiliki pengalaman  dalam  bekerja  sehingga  akan mempermudah  dalam  proses  kegiatan  usaha. Biaya lain yang digunakan dalam proses kegiatan usaha ini yaitu pembelian plastik kemasan ukuran 1800  ml  sebesar  3.19%  dan  plastik  kemasan ukuran  900  ml  sebesar  2.93%,  untuk  pembelian karton sebesar 2.67%.

## Biaya Total (Total Cost)
Biaya  total  adalah  jumlah  dari  biaya  tetap dan  biaya  variabel.  Biaya  total  yang  digunakan dalam proses kegiatan usaha pengemasan minyak goreng dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Biaya Total Usaha Pengemasan Minyak Goreng
No. Biaya Total Ukuran Jumlah (Rp) Persentase (%) 900 ml (Rp) 1800 ml (Rp)
1. Biaya Tetap 45.342 45.342 90.684 0.11
2. Biaya Variabel 332.835. 119 334.621. 009 667.456.128 99.89 Jumlah 332.880. 461 334.666. 351 667.546.812 100

## Sumber: Diperolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan  Tabel  3  total  biaya  tetap  yang dikeluarkan  oleh  usaha  pengemasan  minyak goreng  yaitu  sebesar  Rp90.684  (0.11%)  per periode.  Jumlah  dari  total  biaya  variabel  yang dikeluarkan  usaha  pengemasan  minyak  goreng yaitu sebesar Rp667.456.128 per periode (99.89%).  Dari  kedua  biaya  tersebut  biaya variabel  merupakan  biaya  tertinggi  karena disebabkan  oleh  jumlah  harga  bahan-bahan  yang lebih  besar.  Total  biaya  keseluruhan  yang dikeluarkan  usaha  pengemasan  minyak  goreng CV.Kaliserayoe  dalam  menjalankan  kegiatan usahanya yaitu Rp667.546.812 per periode.

## Penerimaan dan Pendapatan
Penerimaan yang diterima usaha pengemasan  minyak  goreng  ini  dihasilkan  dari penjualan  minyak  goreng  yang  sudah  dikemas dalam karton. Penjualan minyak goreng Kaliserayoe  pouch  1800  ml  dan  pouch  900  ml ditetapkan  dengan  harga  yang  sama  perkarton. Hasil  produksi  pengemasan  minyak  goreng Kaliserayoe  dihitung  dalam  satuan  karton. Berdasarkan  konfersi  kilogram  ke  liter  maka setiap  karton  ukuran  1800  ml  berisi  6  pouch dengan  berat  minyak  goreng  setiap  pouch  1.572 gram,  dan  setiap  karton  ukuran  900  ml  berisi  12 pouch  dengan  berat  minyak  goreng  setiap  poch 786  gram,  setiap  karton  berisi  minyak  goreng seberat 9.434 gram (9,434 Kg) hasil produksi dari 1000  (seribu)  kg  minyak  goreng,  menghasilkan 106 karton minnyak goreng siap jual. Untuk lebih jelasnya pendapatan dan penerimaan pengemasan minyak goreng dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Penerimaan Usaha Pengemasan Minyak Goreng
No. Uraian Jenis Ukuran Jumlah 900 ML 1800 ML 1. Jumlah Minyak/Ton 24 24 48 2. Produksi/ Karton 2.544 2.544 5.088 3. Harga/Karton 137.500 137.500 Penerimaan 349.800.000   349.800.000   699.600.000 Sumber: Diperolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan  Tabel  4  usaha  pengemasan minyak  goreng  dalam  satu  periode  yaitu  dari minyak goreng sebanyak 48.000 Kg menghasilkan  sebanyak  5.088  karton  siap  jual. Terdiri  dari  2.544  karton  pouch  1800  ml  dan
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 279 – 286
2.544  karton  pouch  900  ml  harga  penjualan Rp137.500/karton  menghasilkan  Rp699.600.000. Pendapatan  merupakan  selisih  antara  penerimaan dan  semua  biaya  total  usaha  yang  dikeluarkan CV.Kaliserayoe.  Pendapatan  yang  diterima  usaha pengemasan  minyak  goreng  dalam  satu  periode dihasilkan  dari  semua  total  jumlah  penjualan. Pendapatan yang diterima tentunya telah dikurangi  dengan  semua  biaya  yang  digunakan pada saat proses usaha minyak goreng dilakukan.
Tabel 5. Keuntungan Usaha Pengemasan Minyak Goreng
No. Keuntungan 1. 900 ML 1800 ML Jumlah 349.800.000 349.800.000 Biaya Total 2. 900 ML 1800 ML 332.880.461 334.666.351 Keuntungan 3. 900 ML 1800 ML 16.919.539 15.133.649 32.053.188
Sumber: Diperolah dari Data Primer, 2022
Berdasarkan  Tabel  5  penerimaan  yang diperoleh  usaha  pengemasan  minyak  goreng sebesar  Rp699.600.000  dan  jumlah  biaya  total yang  digunakan  dalam  proses  kegiatan  usaha sebesar  Rp668.170.732.  Berdasarkan  hal  tersebut dapat  terlihat  jumlah  penerimaan  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  biaya  total  yang  digunakan untuk  kegiatan  usahanya.  Pendapatan  adalah penerimaan  total  dikurangi  dengan  total  biaya kegiatan  usaha  yang  digunakan  pada  usaha pengemasan minyak goreng. Jadi total pendapatan yang diperoleh usaha pengemasan minyak goreng sebesar Rp32.053.188/periode.

## Kelayakan Usaha
Kelayakan usaha dilakukan dengan menggunakan  perhitungan  analisis  R/C  dan merupakan salah satu alat analisis yang digunakan untuk  mengetahui  apakah  usaha  yang  dilakukan (pengemasan minyak goreng) ini menguntungkan atau  mengalami  kerugian.  Untuk  mengetahui analisis  kelayakan  usaha  tersebut  yaitu  dilakukan dengan cara membandingkan antara total penerimaan  (TR)  dengan jumlah total biaya (TC) Apabila nilai R/C kurang dari 1 maka usaha yang dijalankan mengalami kerugian. Apabila nilai R/C lebih  dari  1  maka  usaha  yang  dijalankan  tersebut dapat dikatakan layak untuk diusahakan.
Tabel 6. Kelayakan Usaha Minyak Goreng CV. Kaliserayoe
No. Keterangan Penerimaan 900 ML 1800 ML 1. R/C 349.800.000 349.800.000 Biaya Total 900 ML 1800 ML 332.880.461 334.666.351 Jenis Ukuran 900 ML 1800 ML 1.05 1.04
Sumber: Diperolah dari Data Primer, 2022
Tabel  6  menunjukkan  perhitungan  analisis yang  dilakukan  menghasilkan  nilai  R/C  yaitu sebesar 1,05. Hal ini berarti bahwa setiap 1 rupiah biaya yang dikeluarkan pemilik usaha maka akan memberikan  penerimaan  sebesar  1,05  rupiah. Dengan  demikian  melihat  dari  nilai  R/C  yang diperoleh  usaha  pengemasan  minyak  goreng Kaliserayoe  di  Desa  Gunungtanjung  Kecamatan Gunungtanjung  menguntungkan  dan  layak  untuk diusahakan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Berdasarkan
hasil penelitian dan
pembahasan  yang  telah  diuraikan,  maka  dapat diambil kesimpulan:
1. Pendapatan usaha pengemasan minyak goreng yang dilakukan CV Kaliserayoe dalam satu  periode  (1  bulan)  adalah  sebesar Rp32.053.188.
2. Usaha  pengemasan  minyak  goreng  yang dilakukan  oleh  CV  Kaliserayoe  layak  secara finansial, dengan nilai R/C sebesar 1,05.

## Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilaksanakan  pada  usaha  pengemasan  minyak goreng, maka dapat disarankan:
1. Untuk  meningkatkan  pendapatan  disarankan untuk  memproduksi  pouch  900  ml  60%  dan Pouch 1800 ml 40%.
2. Guna meningkatkan produktivitas modal tetap yang  dikeluarkan  oleh  perusahaan  harus meningkatkan usaha disarankan untuk menambah  frekuensi  produksi  per  bulannya menjadi 4 sampai 5 kali produksi.
Analisis Kelayakan Usaha Pengemasan Minyak Goreng Kelapa Sawit CV.Kaliserayoe….……(Elsa Herdiana, Agnes Loho, Paulus Pangemanan)

## DAFTAR PUSTAKA
Rangkuti,  F.  2005. Analisis  SWOT:  Teknik Membedah Kasus Bisnis . Gramedia. Jakarta
Soekartawi.  2006. Analisis  Usahatani .  UI  Press. Jakarta.
Tjiptono,  F.  2002. Strategi  Pemasaran  Edisi  1 . Andi. Yogyakarta.