## PENGARUH STATUS GIZI DAN STATUS ANEMIA TERHADAP DAYA INGAT SESAAT SISWA DI SDN PASANGGRAHAN 1 KABUPATEN PURWAKARTA
( Effect of nutritional status and anemia status on short term memory of children at Elementary School of Pasanggrahan 1, District of Purwakarta )
Junaida Astina 1* dan Ikeu Tanziha 1
1 Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA), Institut Pertanian Bogor, Jl. Raya Darmaga, Bogor 16880

## ABSTRACT
The objective of this study was to analyze the relationship between nutritional status and anemia status on short term memory among Elementary School Children of SDN Pasanggrahan 1, District of Purwakarta. Cross- sectional  study  design  was  used  in  this  study.  Fifty  children  from  this  elementary  school  were  selected  by purposive sampling, but only thirty nine children that fulfilled the requirements. Short term memory tests used in this study were done by giving several words to be learned by children and then retrieved. Pearson and Spearman correlation was used to analyze correlation between social economic, anemia and nutritional status with short term memory. Linear regression was used to analyze effects of children characteristics, physical activity, consumption, anemia and nutritional status on short term memory. The result showed that average score of short term memory in the morning was higher than score in the afternoon. Nutritional status had positive correlation with short term memory score in the afternoon (p<0.1) and nutritional knowledge had positive correlation with short term memory score in the morning and afternoon (p<0.1). Short term memory were effected by nutritional knowledge, nutritional, and anemia status.
Key words: anemia, nutritional status, school-aged children, short term memory

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  hubungan  antara  status  gizi  dan  status  anemia  dengan  daya ingat sesaat siswa di SDN Pasanggrahan 1, Kabupaten Purwakarta. Penelitian ini menggunakan desain cross- sectional . Subjek dipilih secara purposive dari 50 siswa, namun setelah dilakukan cleaning data, hanya 39 siswa yang termasuk dalam penelitian ini. Uji daya ingat yang digunakan yaitu dengan memberikan daftar kata-kata  untuk  dipelajari  kemudian  me retrieve -nya.  Hubungan  antara  variabel  sosial  ekonomi,  status anemia, dan status gizi dengan daya ingat sesaat dianalisis dengan korelasi Pearson . Regresi linear digunakan untuk menganalisis pengaruh dari karakteristik subjek, aktivitas fisik, asupan gizi, status anemia, dan status gizi terhadap daya ingat sesaat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata skor daya ingat pada pagi hari lebih tinggi dibandingkan skor daya ingat pada siang hari. Status gizi berhubungan positif dengan daya ingat siang (p<0.1), serta pengetahuan gizi berhubungan positif dengan daya ingat pagi dan siang (p<0.1). Faktor- faktor yang memengaruhi daya ingat sesaat yaitu pengetahuan gizi, status gizi, dan status anemia. Semakin baik skor pengetahuan gizi dan status gizi, maka semakin baik pula skor daya ingat sesaat.
Kata kunci: anak usia sekolah, anemia, daya ingat sesaat, status gizi
* Korespondensi: Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA), Institut Pertanian Bogor, Jl. Raya Darmaga, 16680. Tel: 0251 - 8621363, Fax: 0251 - 8622276. Email: iamjunda18@yahoo.com
JGP , Volume 7, Nomor 2, Juli 2012                                                                                                         103

## PENDAHULUAN
Prestasi  belajar  erat  kaitannya  dengan  ke- mampuan  mengingat.  Daya  ingat  dibagi  menjadi dua,  yaitu  daya  ingat  jangka  pendek  ( short  term memory ) dan daya ingat jangka panjang ( long term memory ).  Kemampuan  mengingat  jangka  pendek atau Short  Term  Memory (STM)  digunakan  untuk menyimpan informasi baru, yang selanjutnya disim- pan dalam Long Term Memory (LTM). Berbagai zat gizi dalam tubuh berperan dalam mendukung fungsi tubuh, baik dalam melakukan aktivitas fisik maupun aktivitas  berpikir.  Tidak  hanya  zat  gizi  makro,  zat gizi mikro pun memiliki peran penting bagi otak. Pe- nelitian  Morris et  al. (2007)  pada  kelompok  lanjut usia di Amerika Serikat menunjukkan bahwa status vitamin B12 yang rendah berkaitan dengan anemia dan penurunan fungsi kognitif walaupun kadar serum folat  tergolong  tinggi.  Sejalan  dengan  penelitian tersebut, penelitian lain yang dilakukan Mc Gregor SG,  Ani  C  (2001)  serta  Pollit  (2000)  menunjukkan bahwa  anemia  gizi  besi  pada  anak  usia  dini  dapat menurunkan perkembangan kognitif anak. Menurut laporan  Riskesdas  2007,  prevalensi  anemia  pada anak di Jawa Barat sebesar 18.8%. Angka prevalensi tersebut melebihi angka prevalensi anemia anak se- cara nasional sebesar 12.8%. Berbagai zat gizi ber- peran sebagai faktor pendukung hemoglobin untuk mengangkut oksigen dan zat gizi ke seluruh tubuh, termasuk otak. Jika tubuh kekurangan zat gizi yang berhubungan dengan proses pembentukan sel darah merah,  maka  pembentukan  sel  darah  merah  tidak akan optimal  sehingga pasokan oksigen dan zat gizi lain tidak dapat disirkulasikan secara optimal.
Mengingat  pentingnya  peran  status  gizi  dan status anemia terhadap konsentrasi dan daya ingat anak  dalam  mendukung  proses  belajar,  maka  pe- neliti  tertarik  untuk  meneliti  hubungan  status  gizi dan status anemia dengan daya ingat sesaat siswa di SD Negeri Pasanggarahan 1, Kecamatan Tegal Waru, Kabupaten Purwakarta.
Tujuan umum penelitian ini adalah mengana- lisis hubungan antara status gizi dan status anemia dengan daya ingat sesaat siswa di SDN Pasanggrahan 1, Desa Pasanggrahan,  Kecamatan Tegal Waru, Ka- bupaten Purwakarta.

## METODE

## Desain, Tempat, dan Waktu
Penelitian ini merupakan bagian dari peneli- tian Tanziha dan Prasojo (2012) berjudul Pemberian Program Pemberian Makanan Tambahan Anak Seko- lah (PMT AS) dalam upaya perbaikan status gizi dan
kesehatan siswa, kerjasama LSM Nurani Dunia, IPB, dan Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS). Penelitian ini menggunakan desain Cross-Sectional , bertempat di  SDN  Pasanggrahan  1,  Desa  Pasanggrahan,  Keca- matan Tegal  Waru,  Kabupaten  Purwakarta.  Peneli- tian dilakukan dari bulan Januari 2012 sampai Maret 2012.

## Jumlah dan Cara Penarikan Subjek
Teknik  pengambilan  subjek  yang  digunakan adalah purposive sampling . Subjek yang diambil da- lam penelitian ini adalah siswa sekolah dasar kelas 4  dan  5  di  SDN  Pasanggrahan  1.  Pertimbangan  di- ambilnya subjek kelas 4 dan 5 karena sudah mulai kooperatif dan tidak sedang dalam persiapan ujian. Total  subjek  dalam  penelitian  ini  adalah  50  anak, dengan masing-masing 25 anak laki-laki dan 25 anak perempuan. Kriteria inklusi dalam pengambilan sub- jek adalah siswa siswi kelas 4 dan 5 SDN  Pasanggra- han 1 serta bersedia dan mampu mengikuti peneli- tian dari awal hingga akhir. Namun karena 11 orang tidak  melengkapi  data  yang  dibutuhkan  dalam  pe- nelitian ini, total subjek yang terlibat dalam peneli- tian ini adalah 39 siswa.

## Jenis dan Cara Pengumpulan Data
Data  yang  dikumpulkan  dalam  penelitian  ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi  data  karakteristik  keluarga  siswa,  karak- teristik siswa, antropometri, pengetahuan gizi, kon- sumsi  pangan,  aktivitas  fisik,  kadar  Hb,  dan  daya ingat  sesaat  siswa.  Karakteristik  keluarga  didapat berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  orang  tua siswa,  meliputi  pendidikan  orang  tua,  besar  kelu- arga, dan pendapatan per kapita. Data karakteristik siswa  (jenis  kelamin  dan  usia),  pengetahuan  gizi, aktivitas fisik, serta konsumsi pangan dan kebiasaan jajan  diperoleh  berdasarkan  wawancara  kepada siswa  menggunakan  kuesioner.  Berat  badan  siswa diukur menggunakan timbangan injak dengan kete- litian  0.1  kg  sedangkan  tinggi  badan  siswa  diukur menggunakan microtoise dengan ketelitian 0.1 cm. Data  konsumsi  pangan  didapatkan  dengan  metode recall 2x24 jam.  Kadar Hb diukur dengan metode HemoCue®.
Pengukuran  daya  ingat  sesaat  dilakukan  se- lama  dua  hari  berturut-turut  menggunakan  daftar kata yang umum digunakan (Kustiyah 2006). Daftar kata yang dibuat terdiri atas enam buah kata yang disusun  secara  acak.  Kata-kata  tersebut  dituliskan pada  suatu  karton  berwarna  putih  dengan  huruf Times  New  Roman  ukuran  200  point  berwarna  hi- tam. Topik kata yang digunakan meliputi nama ne-
gara, nama bunga, nama makanan jajanan yang ada di sekolah subjek, hubungan kekerabatan, jenis he- wan, dan nama buah. Kata yang diujikan pada hari pertama  yaitu  mangga,  kucing,  melati,  Indonesia, cilok , dan ibu. Kata yang diujikan pada hari kedua yaitu adik, kamboja, ayam, batagor, jambu, dan In- dia.  Kata-kata yang diujikan tersebut telah diujico- bakan terlebih dahulu kepada siswa seminggu sebe- lumnya untuk memvalidasi bahwa kata-kata tersebut dapat diingat secara spontan dan dapat diujikan da- lam penelitian daya ingat sesaat. Pada saat pengu- jian, siswa diberikan waktu selama sembilan detik untuk menghafalkan enam buah kata tersebut. Saat menghafalkan kata, siswa tidak diperkenankan un- tuk memegang alat tulis apapun. Selanjutnya siswa diberikan waktu selama dua puluh lima detik untuk menulis kembali kata yang diingat. Pengukuran daya ingat sesaat dilakukan pada dua waktu, yaitu pada jam 09.00 WIB dan 11.00 WIB.
Data  sekunder  yang  dikumpulkan  meliputi data  nama,  jenis  kelamin,  dan  tanggal  lahir  siswa serta  data  nama  dan  pekerjaan  orang  tua.  Data tersebut didapatkan dari kantor administrasi seko- lah.

## Pengolahan dan Analisis Data
Pengolahan  data  dilakukan  dengan  cara pengkodean  ( coding ),  pemasukan  data  ( entry ), pengecekan ulang ( cleaning ), dan analisis data. Data diolah dengan Microsoft Excel 2007 serta dianalisis menggunakan Statistical Program for Social Science ( SPSS ) 16.0 for Windows . Data berat badan, tinggi badan,  dan  usia  diolah  untuk  mendapatkan  data status  gizi  dengan software WHO Anthroplus .  Sta- tus gizi dibedakan menjadi lima kategori berdasar- kan z-score IMT/U menurut WHO 2007, yaitu obes, overweight , normal, kurus, dan sangat kurus. Selain status  gizi,  dilakukan  juga  pengolahan  data  kadar Hb  untuk  mengetahui  status  anemia  subjek.  Data Hb yang diperoleh dikategorikan dalam dua kelom- pok berdasarkan WHO 2007, yaitu normal dan ane- mia. Dikategorikan normal yaitu jika kadar Hb≥11g/ dL  dan  anemia  jika  kadar  Hb<11g/dL.    Karakteris- tik  keluarga  mencakup  besar  keluarga,  pendidikan orang  tua,  pekerjaan  orang  tua,  dan  pendapatan per  kapita.  Pendidikan  orang  tua  dikelompokkan berdasarkan  pendidikan  terakhir  orang  tua,  yaitu tidak sekolah, SD, SMP, SMA, dan Perguruan Tinggi. Pekerjaan  orang  tua  dikelompokkan  menjadi  tidak bekerja, petani, petani ikan, buruh, wirausaha, da- gang, guru, PNS, polisi, karyawan swasta, dan lain- nya (ojek, sopir, dan sebagainya). Pendapatan per- kapita dikelompokkan berdasarkan garis kemiskinan Jawa Barat untuk daerah desa per September 2011, yaitu Rp 209 777/kap/bulan. Pendapatan per kapi- ta dikategorikan miskin apabila kurang dari Rp 209 777, dan tidak miskin apabila lebih dari Rp 209 777.
Besar keluarga adalah keseluruhan jumlah anggota keluarga  yang  terdiri  dari  suami,  isteri,  anak,  dan anggota keluarga lainnya yang tinggal bersama. Be- sar keluarga dikelompokkan menjadi tiga, yaitu ke- luarga  kecil,  jika  jumlah  anggota  keluarga  kurang dari empat orang, keluarga sedang, jika jumlah ang- gota keluarga lima hingga tujuh orang, dan keluarga besar jika jumlah anggota keluarga lebih dari tujuh orang.
Pengetahuan  gizi  dinilai  berdasarkan  perta- nyaan tentang gizi seimbang dan keamanan makan- an jajanan. Jawaban atas pertanyaan gizi tersebut kemudian diberi skor 0 bila salah dan 1 bila benar, kemudian  skor  dijumlah  dan  dihitung  persentase jawaban  yang  benar  secara  keseluruhan.  Pengeta- huan gizi dikategorikan baik apabila persentase skor benar lebih dari 80%, sedang apabila persentase skor benar 60—80%, dan kurang apabila persentase skor benar kurang dari 60% (Khomsan 2000).
Data  konsumsi  pangan  dengan  metode  S emi Quantitative  Food  Frequency  Questionnaire (SQ- FFQ) 2x24 jam diolah menggunakan program Nutri- survey 2007 untuk mengetahui kebiasaan konsumsi pangan,  kebiasaan  jajan,  serta  jumlah  asupan  zat gizi.  Kebiasaan  konsumsi  pangan  dan  kebiasaan jajan  dikategorikan  menjadi  selalu  (bila  frekuensi konsumsi pangan/jajan 7 kali/minggu), sering (4—6 kali/minggu), jarang (<4 kali/minggu), dan tidak per- nah. Tingkat kecukupan energi dan zat gizi dihitung dengan membandingkan asupan energi dan protein individu  dengan Angka  Kecukupan  Gizi  (AKG)  yang dianjurkan per orang per hari. Selanjutnya Tingkat Kecukupan  (TK)  energi  dan  protein  dikategorikan defisit tingkat berat apabila TK<70%, defisit tingkat sedang  apabila  TK  70—79%,  defisit  tingkat  ringan apabila  TK  80—89%,  normal  apabila  TK  90—119%, dan lebih apabila TK≥120%. Berbeda dengan energi dan protein, tingkat kecukupan vitamin dan mineral dikategorikan  sebagai  kurang  apabila  TK<77%  dan cukup apabila TK≥77%.
Aktivitas  fisik  didapatkan  dari  hasil  wawan - cara langsung dan hasilnya diolah dengan cara me- ngalikan bobot nilai aktivitas dengan lamanya waktu yang  digunakan  untuk  beraktivitas  sehingga  dida- patkan nilai Physical Activity Ratio (PAR). Akumulasi nilai  PAR  dari  beragam  aktivitas  fisik  yang  dilaku - kan seseorang dalam 24 jam dinyatakan dalam PAL ( Physical Activity Level ) atau tingkat aktivitas fisik. Selanjutnya PAL akan dikategorikan menjadi empat kategori menurut FAO/WHO/UNU (2001), yaitu ak- tivitas sangat ringan (jika nilai PAL<1.40), aktivitas ringan  (jika  nilai  PAL  1.40—1.69),  aktivitas  sedang (jika nilai PAL 1.70—1.99), dan aktivitas berat (jika nilai PAL 2.00—2.40).
Penilaian daya ingat sesaat dilakukan dengan menghitung  persentase  jawaban  yang  benar  dari enam buah kata yang ditampilkan tanpa memperha- tikan ejaan dan urutan. Nilai maksimal adalah 100
JGP , Volume 7, Nomor 2, Juli 2012                                                                                                         105
dan  nilai  minimal  adalah  0.  Skor  daya  ingat  dika- tegorikan menjadi “kurang” dan “baik”. Daya ingat sesaat dikatakan baik apabila skor daya ingat sesaat pagi dan siang hari di atas 80. Pertimbangan digu- nakan batas nilai 80 adalah pendekatan batas nilai skor pengetahuan menurut Khomsan (2000).
Analisis  korelasi Pearson dan Spearman di- gunakan untuk menganalisis hubungan faktor sosial ekonomi, status anemia dan status gizi dengan daya ingat sesaat, sedangkan uji t digunakan untuk me- nganalisis  perbedaan  karakteristik  sosial  ekonomi keluarga antar siswa berdasarkan daya ingat sesaat. Regresi linear digunakan untuk menganalisis penga- ruh dari karakteristik subjek, aktivitas fisik, asupan gizi,  status  anemia,  dan  status  gizi  terhadap  daya ingat sesaat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Daya Ingat Sesaat
Secara  keseluruhan,  rata-rata  skor  daya ingat  subjek  pada  pagi  hari  sebesar  77.3±13.8 (nilai  maksimum=100,  nilai  minimum=50),  sedang- kan  daya  ingat  subjek  pada  siang  hari  menurun menjadi  71.4±17.0  (nilai  maksimum=100,  nilai minimum=33.3).  Hasil  uji  beda  menunjukkan  ada- nya  perbedaan  signifikan  antara  daya  ingat  subjek pada  pagi  dan  siang  hari  (p<0.1).  Terdapat  46.2% siswa  yang  tergolong  ke  dalam  daya  ingat  kurang dan 53.8% siswa yang tergolong ke dalam daya ingat baik (Tabel 1).
Tabel 1. Sebaran Siswa berdasarkan Kategori Daya Ingat Sesaat (DIS)

## Karakteristik Siswa dan Keluarga
Sebagian  besar  siswa  dengan  daya  ingat  se- saat  kurang  berusia  10—11  tahun.  Rata-rata  usia subjek  pada  kelompok  daya  ingat  sesaat  kurang yaitu 10.5±1.1 tahun. Sebagian besar siswa dengan daya  ingat  sesaat  baik  berusia  9—10  tahun.  Rata- rata  usia  subjek  pada  kelompok  daya  ingat  sesaat baik tidak berbeda jauh, yaitu 10.1±1.1 tahun. Hasil uji beda menunjukkan tidak ada perbedaan signifi - kan  rata-rata  usia  subjek  antara  kedua  kelompok (p>0.1). Sebagian besar siswa (55.6%) pada kelom- pok daya ingat sesaat kurang berjenis kelamin laki- laki.  Sebagian  besar  siswa  (66.7%)  pada  kelompok daya ingat sesaat baik berjenis kelamin perempuan. Skor daya ingat sesaat siswa perempuan cenderung lebih  tinggi  (79.9±12.8)  dibandingkan  dengan  skor daya  ingat  sesaat  siswa  laki-laki  (74.0±14.7).  Ber- dasarkan  hasil  uji  beda,  tidak  ada  perbedaan  sig- nifikan  antara  skor  daya  ingat  sesaat  laki-laki  dan perempuan  (p>0.1).  Sebaran  karakteristik  siswa berdasarkan  kategori  daya  ingat  sesaat  disajikan pada Tabel 2.
Keadaan  sosial  ekonomi  keluarga  mencer- minkan beberapa proses penting yang memengaruhi perkembangan kognitif dan emosional anak (Shanks et  al. 2010).  Sebagian  besar  subjek  pada  kedua kelompok  tergolong  ke  dalam  kategori  keluarga sedang  dengan  rata-rata  jumlah  anggota  keluarga 6±1.2  orang.  Sebagian  besar  pendidikan  orang  tua subjek pada kedua kelompok adalah Sekolah Dasar (SD). Pada pendidikan ayah, terdapat 9.5% ayah dari subjek yang berdaya ingat baik memiliki pendidikan terakhir  Sekolah  Menengah  Pertama  (SMP).  Hasil uji beda tidak menunjukkan adanya perbedaan sig- nifikan besar keluarga serta pendidikan  ibu subjek antara  kedua  kelompok  (p>0.1).  Namun  terdapat perbedaan signifikan pendidikan ayah antara kedua kelompok (p<0.1). Sebagian besar ayah subjek pada kedua kelompok bekerja sebagai buruh dan sebagian besar ibu subjek adalah ibu rumah tangga. Menurut
Tabel 2. Sebaran Karakteristik Siswa
Kategori DIS Pagi Hari Siang Hari n % n % Kurang 18 46.2 21 53.8 Baik 21 53.8 18 46.2 Total 39 100.0 39 100.0 Rata-rata skor 77.3 ± 13.8 71.4 ± 17.0
Karakteristik Subjek DIS Kurang DIS Baik Total Sig. n=18 % n=18 % n=39 % Jenis Kelamin Laki-laki 10 55.6 7 33.3 17 43.6 0.197 Perempuan 8 44.4 14 66.7 22 56.4 Usia (tahun) 9 4 22.2 7 33.3 11 28.2 0.311 10 5 27.8 7 33.3 12 30.8 11 5 27.8 4 19.1 9 23.1 12 4 22.2 3 14.3 7 17.9 Rata-rata usia (tahun) 10.5 ± 1.1 10.1 ± 1.1
Orr  (2003),  pendapatan  keluarga  memiliki  hubu- ngan yang positif dengan prestasi anak. Hal terse- but sejalan dengan penelitian ini, dimana rata-rata pendapatan  pada  kelompok  daya  ingat  baik,  yaitu Rp 212 460±157 770 (max=Rp 466 667; min= Rp 33 333) sedikit lebih besar dibandingkan dengan rata- rata pendapatan subjek pada kelompok daya ingat kurang, yaitu Rp 163 030±144 522 (max=Rp 750 000; min= Rp 28 571). Meskipun demikian, hasil uji beda tidak menunjukkan perbedaan signifikan pekerjaan orang tua dan pendapatan per kapita antara kedua kelompok  (p>0.1).  Sebaran  karakteristik  keluarga siswa dapat dilihat pada Tabel 4.

## Pengetahuan Gizi
Pada  kelompok  subjek  dengan  daya  ingat kurang,  sebagian  besar  (61.1%)  subjek  memiliki pengetahuan gizi yang kurang. Pada kelompok sub- jek dengan daya ingat baik, sebagian besar (61.9%) subjek  memiliki  pengetahuan  gizi  sedang.  Ber- dasarkan  hasil  uji,  terdapat  perbedaan  signifikan pengetahuan  gizi  antara  kedua  kelompok  (p<0.1). Semakin  tinggi  tingkat  pengetahuan  gizi  seseorang diharapkan  semakin  baik  pula  keadaan  gizinya  se- hingga berpengaruh semakin baik pada daya ingat- nya.  Sebaran  siswa  berdasarkan  pengetahuan  gizi disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Sebaran Siswa berdasarkan Pengetahuan Gizi

## Konsumsi Pangan
Sebagian  besar  subjek  (64.1%)  makan  seba- nyak tiga kali dalam sehari. Sebanyak 53.8% subjek jarang mengonsumsi sayuran hijau. Sebanyak 66.7% subjek  tidak  pernah  mengonsumsi  daging  merah dalam seminggu. Sebagian besar subjek jarang me- ngonsumsi daging putih (43.6%), telur (51.3%), ikan segar (71.8%), dan protein nabati (53.8%).
Sebanyak 53.8% subjek dengan daya ingat baik mengaku selalu jajan, sedangkan 44.4% subjek de- ngan daya ingat kurang mengaku jarang jajan. Hasil uji  beda  menunjukkan  perbedaan  signifikan  kebi - asaan jajan subjek antara kedua kelompok (p<0.1).
Berdasarkan tingkat kecukupan gizi, sebagian besar subjek tergolong ke dalam defisit energi ting - kat  berat. Asupan  energi  rata-rata  kelompok  daya ingat kurang yaitu 1084±302 kkal, sedangkan asupan energi  rata-rata  kelompok  daya  ingat  baik,  yaitu 1104±189  kkal.  Jumlah  asupan  protein  subjek  cu- kup  bervariasi,  namun  hanya  11.1%  dari  kelompok daya ingat kurang serta 23.8% dari kelompok daya ingat  baik  yang  cukup  mengonsumsi  protein.  Asu- pan  protein  rata-rata  kelompok  daya  ingat  kurang yaitu  33.5±9.9  g,  sedangkan  asupan  protein  rata- rata kelompok daya ingat baik tidak  jauh berbeda yaitu 32.9±6.9 g. Hasil uji beda tidak menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan asupan energi dan protein antara kedua kelompok (p>0.1).
Hasil penelititan Bryan et al. (2002) menun- jukkan bahwa terdapat pengaruh positif dari suple- men  vitamin  B12,  vitamin  B6,  dan  folat  terhadap kemampuan memori yang diukur melalui kecepatan pemrosesan,  kemampuan  mengingat  dan  menge- nal, serta kemampuan verbal. Sebagian besar sub- jek mengalami defisiensi folat (95.2%), vitamin B12
Tabel 4. Sebaran Karakteristik Keluarga Pengetahuan Gizi DIS Kurang DIS Baik Sig. n=18 % n=21 % Kurang 11 61.1 7 33.3 0.067 Sedang 7 38.9 13 61.9 Baik 0 0.0 1 4.8
Karakteristik Keluarga
Kategori DIS Kurang DIS Baik Sig. n=18 % n=21 % Besar keluarga Keluarga kecil 2 11.1 3 14.3 0.985 Keluarga sedang 14 77.8 16 76.2 Keluarga besar 2 11.1 2 9.5 Pendidikan ayah Tidak sekolah 2 11.1 0 0.0 0.048 SD 16 88.9 19 90.5 SMP 0 0.0 2 9.5 Pendidikan ibu Tidak sekolah 4 22.2 1 4.8 0.341 SD 13 72.2 20 95.2 SMP 1 5.6 0 0.0 Pekerjaan ayah Tidak bekerja 2 11.1 2 9.5 0.742 Petani, petani ikan 0 0.0 1 4.8 Buruh 15 83.3 18 85.7 Wirausaha, dagang 1 5.6 0 0.0 Pekerjaan ibu Tidak bekerja 9 50 14 66.7 0.307 Petani, petani ikan 9 50 7 33.3 Pendapatan per kapita < Rp 209 777 13 72.2 12 57.1 0.652 ≥ Rp 209 777 5 27.8 9 42.9 Rata-rata pendapatan per kapita (Rp) 163 030 ± 144  522 212 460 ± 157  770
(71.4%), zat besi (95.2%), dan seng (100%). Dengan demikian, kecil kemungkinan asupan folat, vitamin B12, zat besi, ataupun seng pada subjek dalam pe- nelitian  ini  memengaruhi  dan  meningkatkan  daya ingat.    Hasil  uji  beda  tidak  menunjukkan  adanya perbedaan asupan folat, vitamin B12, zat besi, dan seng antara kedua kelompok (p>0.1).

## Aktivitas Fisik
Aktivitas  fisik  pada  kelompok  daya  ingat kurang sebagian besar tergolong ringan dan sangat ringan. Aktivitas kelompok daya ingat baik sebagian besar tergolong sangat ringan (52.4%). Hasil uji beda tidak menunjukkan adanya perbedaan aktivitas fisik antara kedua kelompok (p>0.1). Sebaran siswa ber- dasarkan aktivitas fisik disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5. Sebaran Siswa berdasarkan Aktivitas Fisik

## Status Gizi dan Status Anemia
Berdasarkan status gizi, sebanyak 66.7% sub- jek  dari  kelompok  daya  ingat  kurang  serta  85.7% subjek dari kelompok daya ingat baik memiliki status gizi  normal.  Penurunan  daya  ingat  siang  hari  pada subjek  dengan  status  gizi  normal  cenderung  lebih rendah dibandingkan dengan subjek yang tergolong kurus. Terjadi penurunan daya ingat siang hari yang lebih  besar  pada  subjek  dengan  status  gizi  sangat kurus.
Berdasarkan  status  anemia,  sebanyak  55.6% subjek dari kelompok daya ingat kurang serta 76.2% subjek  dari  kelompok  daya  ingat  baik  tergolong anemia. Penurunan daya ingat pada subjek dengan status  normal  cenderung  lebih  rendah  (5.8±13.3) daripada subjek yang mengalami anemia (6.1±14.2). Rendahnya kemampuan mengingat pada subjek ane- mia dapat disebabkan oleh rendahnya kadar zat besi di bagian otak tertentu. Rendahnya kadar zat besi di  otak  dapat  mengubah  fungsi neurotransmitter , memperlambat proses mielinasi yang berperan da- lam  fungsi  kognitif,  sosioemosional,  dan  motorik (Lozoff et al. 2000). Selain itu, kadar Hb yang ren- dah pada kelompok anemia menjadikan oksigen yang diangkut oleh Hb juga menjadi berkurang dari kon- disi normal.  Keterbatasan oksigen pada otak jelas akan  memengaruhi  proses  berpikir  siswa  sehingga
daya  ingat  akan  menjadi  menurun.  Sebaran  siswa berdasarkan status gizi dan status anemia disajikan pada Tabel 6, sedangkan  rata-rata skor daya ingat sesaat  pagi,  siang,  dan  penurunan  (Δ)  daya  ingat sesaat  berdasarkan  status  gizi  dan  status  anemia disajikan pada Tabel 7.
Tabel 6. Sebaran siswa berdasarkan Status Gizi dan Status Anemia
Tabel  7.  Rata-Rata  Skor  Daya  Ingat  Sesaat  Pagi, Siang,  dan  Penurunan  (Δ)  Daya  Ingat Sesaat berdasarkan Status Gizi dan Status Anemia

## Faktor-faktor  yang  Berhubungan  dengan  Daya Ingat Sesaat
Hasil  uji  korelasi  menunjukkan  adanya  ko- relasi positif antara daya ingat pada siang hari de- ngan  status  gizi  subjek  (p<0.1).  Artinya  semakin baik status gizi maka semakin baik pula daya ingat pada  siang  hari.  Menurut  Jukes  (2002),  anak  yang terinfeksi cacing dan memiliki status gizi yang buruk rentan mengalami penurunan fungsi kognitif.
Anemia merupakan kondisi kurang darah yang terjadi  bila  kadar  hemoglobin  darah  kurang  dari normal  (Depkes  2007).  Kurangnya  kadar  hemoglo- bin  dapat  menurunkan  konsentrasi  karena  kurang- nya oksigen yang dibawa ke otak. Hasil uji korelasi menunjukkan  adanya  korelasi  negatif  antara  daya ingat pagi hari dengan status anemia (p<0.1). Akan tetapi, tidak ada korelasi yang signifikan antara daya ingat siang dengan status anemia, serta penurunan daya  ingat  dengan  status  anemia  (p>0.1).  Kondisi daya  ingat  pagi  hari  tersebut  sejalan  dengan  pe- nelitian Sungthong et al. (2002) yang menunjukkan bahwa anak-anak yang mengalami anemia defisiensi besi mempunyai fungsi kognitif yang rendah diban- dingkan  dengan  anak-anak  yang  tidak  anemia  dan terjadi  peningkatan  fungsi  kognitif  sejalan  dengan
Aktivitas Fisik DIS Kurang DIS Baik Sig. n % n % Sangat ringan 8 44.4 11 52.4 0.843 Ringan 8 44.4 8 38.1 Sedang 2 11.1 1 4.8 Berat 0 0.0 1 4.8 Total 18 100.0 21 100.0 Status Gizi DIS Pagi DIS Siang Δ DIS Normal 77.5 ± 14.0 73.9 ± 15.9 3.6 ± 11.7 Kurus 79.2 ± 12.6 65.6 ± 18.1 13.5 ± 18.9 Sangat kurus 58.3 41.6 16.7 Status anemia Anemia 80.1 ± 13.4 74.0 ± 16.0 6.1 ± 14.2 Normal 71.8 ± 13.4 66.0 ± 18.1 5.8 ± 13.3 Variabel Kategori DIS Kurang DIS Baik Sig. n=18 % n=21 % Status Gizi Sangat kurus 1 5.6 0 0.0 0.126 Kurus 5 27.8 3 14.3 Normal 12 66.7 18 85.7 Status Anemia Normal 8 44.4 5 23.8 0.182 Anemia 10 55.6 16 76.2
peningkatan  kadar  hemoglobin.  Selain  status  gizi dan status anemia, pengetahuan gizi juga berhubu- ngan  dengan  daya  ingat. Tingkat  pengetahuan  gizi seseorang berpengaruh terhadap sikap dan perilaku dalam pemilihan makanan yang pada akhirnya akan berpengaruh  pada  keadaan  gizi  individu  yang  ber- sangkutan. Semakin tinggi tingkat pengetahuan gizi seseorang  diharapkan  semakin  baik  pula  keadaan gizinya.  Hasil  uji  korelasi  menunjukkan  adanya hubungan yang signifikan antara daya ingat pagi dan siang hari dengan pengetahuan gizi (p<0.1).
Hasil  analisis  regresi  linier  berganda  antara skor daya ingat sesaat siang dengan status gizi dan pengetahuan  gizi  menunjukkan  bahwa  status  gizi dan  pengetahuan  gizi  berpengaruh  sebesar  19.7% terhadap daya ingat sesaat siang. Persamaan regresi linier  berganda  untuk  skor daya  ingat  sesaat  siang yaitu:
Skor daya ingat siang= 56.350+4.464 status gizi+0.347 pengetahuan gizi
Status  gizi  berpengaruh  signifikan  terhadap daya ingat sesaat siang pada p<0.1. Hal ini menun- jukkan bahwa semakin baik status gizi, maka penu- runan daya ingat sesaat juga semakin kecil. Penge- tahuan  gizi  berpengaruh  signifikan  terhadap  daya ingat sesaat siang (p<0.1). Hal ini menunjukkan bah- wa  semakin  baik  pengetahuan  gizi,  maka  semakin baik pula daya ingat sesaat pada siang hari.

## KESIMPULAN
Berdasarkan skor daya ingat sesaat pada pagi hari,  terdapat  46.2%  subjek  yang  tergolong  ke  da- lam daya ingat kurang dan 53.8% subjek tergolong ke dalam daya ingat baik. Perbedaan signifikan ter - lihat pada pendidikan ayah, pengetahuan gizi, dan kebiasaan jajan subjek, antara subjek yang memili- ki daya ingat kurang dan subjek yang memiliki daya ingat baik. Faktor-faktor yang berhubungan dengan daya  ingat  sesaat  pagi  yaitu  pengetahuan  gizi  dan status  anemia,  sedangkan  faktor-faktor  yang  ber- hubungan dengan daya ingat sesaat siang hari yaitu pengetahuan gizi dan status gizi. Faktor-faktor yang memengaruhi  daya  ingat  sesaat  dalam  penelitian ini  yaitu  pengetahuan  gizi,  status  gizi,  dan  status anemia,  semakin  baik  skor  pengetahuan  gizi  dan status gizi, maka semakin baik pula skor daya ingat sesaat.
Daya  ingat  sesaat  sebaiknya  lebih  diperhati- kan karena pada penelitian ini masih terdapat 46.2% subjek yang memiliki daya ingat sesaat kurang. Pe-
ningkatan daya ingat dapat dilakukan dengan berba- gai cara, salah satunya dengan meningkatkan status gizi. Subjek yang memiliki status gizi baik memiliki daya ingat sesaat yang lebih baik. Selain itu, seba- iknya subjek didorong untuk terbiasa sarapan agar kemampuan  mengingat  pada  pagi  hari  lebih  opti- mal. Saran bagi penelitian  selanjutnya  yaitu  seba- iknya  penelitian  dilakukan  dengan  jumlah  subjek yang lebih besar agar hubungan antar variabel lebih bermakna.

## DAFTAR PUSTAKA
Bryan J, Calvaresi E, & Hughes D. 2002. Short-term folate,  vitamin  B-12  or  vitamin  B-6  supple- mentation  affects  memory  performance  but not mood in women of various ages. Journal of Nutrition, 132, 1345—1356.
[Depkes]  Departemen  Kesehatan.  2007.  Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar Indonesia. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, De- partemen Kesehatan RI, Jakarta.
[FAO].  2001.  Human  Vitamin  and  Mineral  Require- ment (report of a joint FAO/WHO expert con- sultation Bangkok, Thailand). Food and Nutri- tion Division, Rome.
Jukes  M.  2002.  Heavy  schistosomiasis  associated with  poor  short-term  memory  and  slower reaction  times  in Tanzanian  school  children. Tropical  Medicine  and  International  Health, 7(2), 104—117.
Khomsan A. 2000. Metode Pengukuran Pengetahuan Gizi.  Jurusan  Gizi  Masyarakat  dan  Sumber Daya  Keluarga,  Fakultas  Pertanian,  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Kustiyah et al. 2006. Pengaruh intervensi makanan kudapan terhadap peningkatan kadar glukosa darah dan daya ingat anak sekolah dasar. Me- dia Gizi dan Keluarga, 30(1), 42—57.
Lozoff et  al. 2000.  Poorer  behavioural  and  deve- lopmental outcome more than 10 years after treatment for iron deficiency in infancy. Pedi - atrics, 105(4),1—11.
Mc Gregor SG & Ani C. 2001. A review of studies on the effect of iron deficiency on cognitive de - velopment  in  children.  Journal  of  Nutrition, 131,649s—668s.
Morris  MS,  Jacques  PF,  Rosenberg  IH,  &  Selhub  J. 2007. Folate and vitamin B12 status in rela- tion  to  anemia,  macrocytosis,  and  cognitive impairment in older Americans in the age of folic  acid  fortification.  American  Journal  of Clinical Nutrition, 85(1),193—200.
Orr  A.  2003.  Black-White  differences  in  achieve- ment: the important of wealth. Sociology of education, 76(4), 281—304.
Pollit  E.  2000.  Developmental  sequel  from  early nutritional deficiencies: Clonclusive and pro- bability  judgements.  Journal  of  Nutrition, 130,350s—353s.
Shanks TRW, Kim Y, Loke V, & Destin M. 2010. Assets and child well-being in developed countries.

## Astina & Tanziha
Children and Youth Services Review, 32,1488— 1496.
Sungthong R, Mo-suwan L, Chongsuvivatong V. 2002. Effects of haemoglobin and serum ferritin on cognitive  function  in  school  children.  Asia Pacific  Journal  of  Clinical  Nutrition,  11(2), 117—122.