## UJI KANDUNGAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA AIR PDAM DONGGALA

## Hamidah
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Muhammadiyah, Palu. Email : Hamidah.mida82@yahoo.com

## ABSTRAK
Air  merupakan  materi  yang  sangat  penting  dalam  kehidupan,  baik  tanaman,  hewan  maupun  manusia. Kehidupan  manusia tentu tidak terlepas dari  kebutuhanakan air bersih terutama air  minum. PDAM atau Perusahaan  Daerah  Air  Minum  merupakan  salah  satu  unit  usaha  milik  daerah,  yang  bergerak  dalam distribusi air bersih bagi masyarakat umum.Tersedianya air bersih dan sehat merupakan kebutuhan yang sangat  penting  bagi  seluruh  masyarakat.Untuk  itu  maka  sangat  penting  untuk  diperhatikan  kualitasnya dalam hal ini dari segi bakteri Escherichia coli. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah terdapat bakteri Escherichia coli pada air PDAM Donggala.Jenis penelitian ini adalah Observasional yang bertujuan  untuk  mengetahui  kandungan Escherichia  coli pada  air  PDAM  Donggala  di  Instalasi Pengolahan  Air (IPA). Jika hasil penelitian dinyatakan positif atau  terdapat kandungan Escherichia coli maka  dilanjutkan  dengan  uji  kuantitatif  yaitu  untuk  mengetahui  berapa  jumlah  kandungan Escherichia coli yang  ada  pada  air  yang  telah  diteliti.Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  di  laboratorium kesehatan daerah, maka dapat disimpulkan bahwa Intalasi Pengolahan Air (IPA) yang terdapat di PDAM Donggala,  yaitu  di  Kawatuna,  Porame,  dan  Lekatu  tidak  terdapat  bakteri Escherichia  coli (  Memenuhi Syarat).Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan  maka  peneliti  menyarankan  kepada  pihak  petugas  PDAM Donggala  untuk  menjaga  dan  memperhatikan  hasil  olahan  air  khususnya  di  Instalasai  Pengolahan  Air (IPA) sebelum di distribusikan ke konsumen.
Kata Kunci: PDAM Donggala, Bakteri Escherichia coli

## ABSTRACT
Water  is  one  of  material  that  is  really  important  ini  alive,  plants,  animal,  and  human  being.  Of  course human being need clean water like dringking water. PDAM or dringking water a company area. Is one of bussines that is own by region government. Who handle about water distribution that is really important to care about the quality from bacteria side, exacly Escherichia coli. This research is obligated to know is there  bacteria  Escherichia  coli  in  the  water  of  PDAM  Donggala.The  type  of  research  is  observational wich is wanted to know the contain of Escherichia coli in the water contain installation. If the research is claimed  to  be positive  or  contain  of  Escherichia  Coli  so  the  research  will  be  continued with  kuantitatif test to know how many Escherichia coli that is existed in the water that has been research.Based on the result  of  research  that  is  done  in  the  laboratory  health  goverment,  so  it  can  be  concluded  that  water processing  intalation  in  PDAM  Donggala,  expecially  in  Kawatuna,  Porame,  and  Lekatu  are  not contained  of  Escherichia  coli  bacteria  qualified.From  this  research  thet  has  been  done.  The  research recommended to the PDAM employee to keep and to care for the result of water processed, especially in water process installation (IPA) before it is distributed to the consumer.
Keywords: PDAM Donggala, Bacteria Escherichia coli

## PENDAHULUAN
Air  merupakan  materi  yang  sangat penting dalam kehidupan, baik tanaman, hewan  maupun  manusia.  Kehidupan manusia  tentu  tidak  terlepas  dari kebutuhanakan  air  bersih  terutama  air minum.Selamaini  kebutuhan  akan  air dipenuhi dariberbagai sumber antara lain airtanah,  air  sungai,  air  hujan,  air pegunungan  dan  air  laut  yang  diolah sedemikian rupa dan ditawarkan sebagaibahan baku air [1] .
Kebutuhan  akan  air  semakin  lama semakin meningkat sesuai dengan keperluan dan tarafkehidupan penduduk. Masalah  utama  yang  harus  dihadapi dalam  pengolahan  air  adalah  semakin tingginya  tingkat  pencemaran  air,  baik pencemaran yang berasal dari air limbah rumah  tangga  maupun  limbah  industri, sehingga upaya-upaya baru terus dilakukan  untuk  mendapatkan  sumber air,  khususnya  untuk  pemenuhan  akan air  minum  yang  memenuhi  persyaratan yang telah di tetapkan [1] .
Di  Indonesia  terdapat  empat  dampak kesehatan besar disebabkan oleh
pengelolaan air dan sanitasi  yang buruk, yakni  diare,  tipus,  polio  dan  cacingan. Hasil survei pada tahun 2006
menunjukkan  bahwa  kejadiaan  diare pada semua usia di Indonesia adalah 423 per 1.000 penduduk dan terjadi satu-dua kali per tahun pada anak-anak berusia di bawah lima tahun [2] .
Mengingat  pentingnya  sumber  daya alam,  khususnya  sumber  air  bersih  yang peranannya sangat penting bagi kehidupan manusia, maka pengelolaannya menjadi wewenang negara yang telah diatur dalam
pemerintah  pusat  melalui  Pemerintah
Daerah menyerahkan wewenang pengelolaan  air  bersih  ini  kepada Pemerintah  Daerah  dalam  suatu  Badan
Usaha  Milik  Daerah  (BUMD)  yaitu Perusahaan Daerah Air Minum (PDAM)
[3] . Untuk memenuhi kebutuhan masyarakat  yang  semakin  meningkat, PDAM Donggala memanfaatkan beberapa  sumber  seperti  sungai,  air tanah  dalam,  dan  mata  air,  yang pengolahannya sesuai
dengan karakteristik  dari  sumber  air  tersebut. PDAM  atau  Perusahaan  Daerah  Air Minum merupakan salah satu unit usaha milik  daerah,  yang  bergerak  dalam distribusi  air  bersih  bagi  masyarakat umum.  Tersedianya  air  bersih  dan  sehat merupakan  kebutuhan  yang  sangat penting  bagi  seluruh  masyarakat.  Untuk itu maka sangat penting untuk diperhatikan  kualitasnya  dalam  hal  ini dari segi bakteri Escherichia coli [3] .
Bakteri merupakan salah satu organisme  uniseluler  berukuran  kecil yang terdapat hampir diseluruh ekosistem.  Bakteri  berfungsi  untuk mendegradasi  dan  mendaur  ulang  unsur atau  elemen  esensial,  sehingga  menjadi salah satu  organisme utama dalam suatu ekosistem. Ancaman yang dapat membahayakan  kesehatan  konsumen,
sebab Escherichia  coli bersifat  patogen yang  dapat  menyerang  manusia  maupun hewan. Hal ini disebabkan oleh kemampuan  bakteri Escherichia  coli
memproduksi toksin yang dapat menyebabkan timbulnyagastroenteritis pada  manusia  dan  hewan  yang  ditandai dengan  gejala  diare,  demam  kadang disertai muntah  bahkan kematian.
PDAM Donggala secara rutin melakukan  pemeriksaan  air  khususnya bakteriologi.  Data  dari  pemeriksaan bakteriologis pada tahun 2015 masih ada ditemukannya  kandungan Escherichia coli yang  melebihi  nilai  ambang  batas. PDAM  Donggala  memiliki  3  (Tiga) Instalasi  Pengolahan  Air  (IPA)  untuk memenuhi  kebutuhan  masyarakat  akan kebutuhan air. Menurut data laboratorium  PDAM  Donggala,  dari  3 Instalasi Pengolahan Air (IPA) yang ada menunjukkan hasil pemeriksaan sebelumnya ditemukan kandungan bakteri Escherichia coli tertinggi terdapat  di  Instalasi  Pengolahan  Air (IPA)  Kawatuna  dan  kemudian  di Instalasi  Pengolahan  Air  (IPA)  Lekatu, sementara  untuk  Instalasi  Pengolahan Air  (IPA)  Porame  hasil  pemeriksaannya sudah memenuhi syarat.
Dalam  Peraturan  Menteri  Kesehatan Nomor :  416 tahun 1990 tentang syarat- syarat  dan  pengawasan  kualitas  air menimbang  bahwa  kualitas  air  yang digunakan  masyarakat  harus  memenuhi syarat  kesehatan  agar  terhindar  dari gangguan  kesehatan.  Oleh  karena  itu maka peneliti tertarik melakukan penelitian  tentang  uji  kandungan  bakteri Escherichia  coli pada  air  PDAM Donggala [4] .
Data  dari  pemeriksaan  bakteriologis
pada tahun 2015 masih ada ditemukannya  kandungan Escherichia
coli yang melebihi nilai ambang
batas.Menurut  data  laboratorium  PDAM
Donggala,  dari  3  (Tiga)  Instalasi Pengolahan Air (IPA) yang ada menunjukkan hasil pemeriksaan sebelumnya ditemukan kandungan
Escherichia  coli tertinggi  terdapat  di Instalasi Pengolahan Air (IPA) Lekatu.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk mengetahui apakah terdapat bakteri Escherichia coli pada air PDAM Donggala.

## BAHAN DAN CARA
Jenis penelitian ini adalah Observasional  yang  bertujuan  untuk mengetahui  kandungan Escherichia  coli pada  air  PDAM  Donggala  di  Instalasi Pengolahan Air (IPA) [5] .
Penelitian ini dilaksanakan di Instalasi  Pengolahan  Air  (IPA)  PDAM Donggala  yang dilaksanakan pada bulan Maret  Tahun  2016.Yang  menjadi  objek penelitian  dalam  penelitian  ini  adalah seluruh  Instalasi  Pengolahan  Air  (IPA) PDAM Donggala yang berjumlah 3 unit.
Data  primer  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah data yang diperoleh dari  hasil  pemeriksaan  laboratorium terhadap air olahan di Instalasi Pengolahan  Air  PDAM  Donggala.  Data sekunder diperoleh dari tinjauan kepustakaan dan literatur. Sampel dari Instalasi Pengolahan Air
PDAM  Donggala  yang  telah  diambil, diperiksa di laboratorium dengan menggunakan metode MPN ( Most Porbable  Number )  untuk  mengetahui kandungan Escherichia coli dari sampel yang telah diambil.

## HASIL
Berdasarkan pengamatan di lapangan serta  pengambilan  sampel  air  di  PDAM Donggala.  Data  yang  diperoleh  dari penelitian  ini  merupakan  hasil  dari
pemeriksaan laboratorium kesehatan daerah.
Pemeriksaan  bakteri Escherichia  coli dengan menggunakan metode Most Pr obable  Number (MPN)  pada  Instalasi Pengolahan Air (IPA) PDAM Donggala Tabel 1 Hasil Pemeriksaan Jumlah Escherichia coli Air IPA PDAM
Donggala PEMERIKSAAN  BAKTERIOLOGI NO LOKASI Hasil Pemeri ksaan (MPN/ 100 ml) Standar (MPN/ 100 ml) Ket 1 Kawatuna 0 10 MS 2 Porame 0 10 MS 3 Lekatu 0 10 MS Sumber : Data Sekunder, 2016 Dari  tabel  1  menunjukkan  bahwa hasil penelitian jumlah bakteri
Escherichia  coli di  Instalasi  Pengolahan Air  (IPA)  PDAM  Donggala  pada  tahun 2016  di  lokasi  Instalasi  Pengolahan  Air (IPA) di Kawatuna, Porame, dan  Lekatu semua hasil pemeriksaan MPN diperoleh 0 per 100 ml.
Metode  yang  dilakukan  pada penelitian ini yaitu dengan menggunakan metode tabung fermentasi atau pengujian MPN terbagi atas 2 (dua) tahap yaitu :

## Tes Pendugaan
Hasil penelitian didapatkan data hasil uji  penduga  setelah  diinkubasi  selama 2x24 jam dalam suhu 37 o C menunjukkan bahwa  nilai  MPN  air  pada  Instalasi Kawatuna, Porame dan Lekatu sebesar 0 per 100 ml atau tidak terdapat
pertumbuhan  bakteri  yang  muncul,  pada
prosedur  ini  menggunakan  tabung  yang mengandung media LB, dan pertumbuhan  populasi  bakteri  diamati pada beberapa pengenceran serta melihat ada  atau  tidaknya  pertumbuhan  bakteri pada setiap konsentrasi volume pengenceran  jika  terdapat  pertumbuhan bakteri  yang ditunjukkan dengan adanya gelembung maka dilanjutkan ke prosedur penegasan. Tes Penegasan Bakteri golongan coli tinja mempunyai kemampuan untuk memfermentasikan  laktosa  pada  suhu 44 o C  selama  waktu  2x24  jam,  dan kemampuan  ini  merupakan  dasar  dari analisa  bakteri  golongan  coli  tinja dengan  prosedur  tabung  fermentasi. Adanya  pertumbuhan  coli  tinja  dapat diketahui  bila  ada  gas  pada  tabung durham yaitu tabung kecil yang mempunyai volume 2ml yang ditempatkan  dalam  tabung  fermentasi. Tabung  durham  berisi  cairan  yang  sama dengan  yang  ada  di  dalam  tabung fermentasi dan letaknya terbalik sehingga  sebagian  gas  asal  fermentasi terperangkap  di  dalam  tabung  durham tersebut. Peneliti tidak melakukan prosedur  ini  karena  pada  saat  prosedur pendugaan tidak terdapat bakteri Escherichia coli . Pada  keseluruhan hasil air  pengolahan  juga  dapat    dilihat  nilai MPN  sebesar  0  per  100  ml,  hal  tersebut dapat diartikan bahwa Instalasi
Pengolahan  Air  (IPA)  di  Kawatuna,
Porame  dan  Lekatu  tidak  mengandung bakteri Escherichia coli .

## PEMBAHASAN
Instalasi Pengolahan Air (IPA) PDAM  Donggala  memiliki  3  unit Instalasi  Pengolahan  Air  (IPA)  yang berkapasitas  masing-masing,  Kawatuna dengan  kapasitas  20  liter  per  detik, Porame  dengan  kapasitas  20  liter  per detik,  dan  Lekatu  dengan  kapasitas  10 liter  per  detik.  Air  bersih  adalah kebutuhan  penting  dalam  kehidupan manusia.Dalam  keseharian  air  bersih digunakan  untuk  berbagai  keperluan. PDAM Donggala yang bergerak menyediakan  air  bersih  bagi  masyarakat melakukan pengolahan air bersih dengan menggunakan  Instalasi  Pengolahan  Air (IPA).
Instalasi  Pengolahan  Air  (IPA) terdiri  dari  beberapa  bagian  sebagai berikut :
a. Bangunan intake (bangunan pengumpul  air),  bangunan  intake berfungsi sebagai bangunan pertama untuk masuknya air baku kedalam  instalasi  untuk  diolah. Sumber  air  utamanya  diambil dari  air  tanah  dalam  dan  air permukaan atau air sungai. Sumber sungai yang dimanfaatkan  PDAM  Donggala untuk  selanjutnya  diolah  yaitu  di Kawatuna  bersumber  dari  sungai kawatuna,  Porame  bersumber dari  sungai  Tara,  dan  Lekatu bersumber  dari  sungai  salena. Pada  bangunan  ini  terdapat bar screen (penyaring  kasar)  yang berfungsi untuk menyaring benda-benda  yang ikut tergenang dalam  air  seperti  daun-daun  dan batang pohon.
b. Pra  sedimen,  bak  ini  digunakan bagi sumber air yang karakteristik  turbiditasnya  tinggi (kekeruhan  yang  menyebabkan
air berwarna coklat). Pada bak ini berfungsi  untuk  pengendapan awal  untuk  mengurangi  beban pengolahan.
c. WTP ( Water Treatment Plant ) Ini  adalah  bangunan  pokok dari sistem pengolahan air bersih. Bangunan ini terdiri dari beberapa bagian :
1) Koagulasi,  pemberian  koagulan (Tawas)
Disinilah  proses  kimiawi
terjadi, pada proses ini dilakukan  proses  destabilisasi partikel  koloid  dengan  berbagai partikel koloid yang terkandung di  dalam  air  agar  terpisah  air dari  pengotor  yang  terlarut didalamnya. 2) Flokulasi Proses ini untuk pembentukan  atau  pengikatan flok-flok pada air berupa partikel halus agar menjadi flok yang besar.
3) Sedimentasi
Proses  pengendapan  hasil flok  pada  air  yang  dilakukan pada  unit  sebelumnya  dan  hasil dari flok tersebut perlahan akan mengendap sesuai berat jenisnya. 4) Filter
Proses  penyaringan  dengan menggunakan  mediakerikil  dan pasir silica.
5) Desinfektan
Setelah  air  bersih  dari kotoran  selanjutnya  dilakukan desinfeksi yang bertujuan untuk membunuh  kuman  dan  bakteri pada air tersebut.PDAM Donggala melakukan desinfeksi dengan menggunakan kaporit. d. Reservoir Tempat penampungan sementara  air  bersih  sebelum  di distribusikan ke pelanggan
melalui pipa-pipa secara gravitasi.
Pemeriksaan  bakteri Escherichia  coli dengan  menggunakan metode  Most Probable Number (MPN) pada Instalasi Pengolahan Air PDAM Donggala. Dalam mengukur pertumbuhan mikroba, terdapat beberapa metode yang dapat  digunakan  untuk  menghitung jumlah  sel  atau  memperkirakan  massa sel  yaitu dengan menggunakan metode : membran  filtrasi, standard  plate  count , MPN ( most probable number ).
Dalam  penelitian  pemeriksaan  air Instalasi Pengolahan Air PDAM
Donggala  dengan  menggunakan  metode MPN,  metode  MPN  digunakan  karena selain dapat menentukan jumlah spesifik mikroba  tertentu,  juga  cukup  mudah untuk  dilakukan.  Pemeriksaan  untuk bakteri Escherichia coli
dengan
menggunakan  metode Most  Porbable
Number (MPN), pada prinsipnya metode ini digunakan karena kemampuan bakteri Escherichia  coli yang  mampu memfermentasikan  laktosa [6] ,  bakteri- bakteri  tersebut  mampu  meragikan (fermentasi)  salah  satu  unsur  zat  gizi seperti  laktosa  yang  akibat  proses peragian tersebut terbentuklah gas gelembung  yang  menunjukkan  adanya bakteri [7] .  Penelitian  ini  meliputi  dua tahapan  yaitu  uji  penduga  dengan menggunakan lactose  broth (LB),  uji
penegasan dengan
menggunakan
brilliant green lactose bile (BGLB). Escherichia  coli jika masuk kedalam
saluran pencernaan dalam jumlah banyak dapat membahayakan kesehatan.Menurut  Pelczar  dalam  Dewi Sugiarti walaupun Escherichia coli merupakan  bagian  dari  mikroba normal  saluran  pencernaan,  tapi  saat  ini sudah  terbukti  bahwa Escherichia  coli mampu  menyebabkan  gastro  enteritis taraf  sedang  hingga  parah  pada  manusia dan  hewan.  Pada  kondisi  tertentu
Escherichia coli dapat mengalahkan mekanisme  pertahanan  tubuh  dan  dapat tinggal    di  dalam  pelvis  ginjal  dan  hati [8] .
Hasil  negatif  yang  didapatkan  dari hasil pemeriksaan dikarenakan pemberian desinfektan pada saat mengolah air dalam Instalasi Pengolahan Air (IPA). Penelitian sebelumnya oleh S.
Fandi menjelaskan metode yang digunakan  dalam  proses  desinfeksi  oleh petugas  PDAM  Donggala  sudah  cukup baik  dilihat  dari  hasil  pemeriksaan sampel  air  pada  kran  bak clear  well (Tempat Air Bersih) [9] .
Menurut  hasil  penelitian  Hasria PDAM  di  beberapa  Kota  Makassar ditemukan adanya Escherichia coli [10]. Salah  satu  upaya  untuk  menetralisir pengaruh  pencemaran Escherichia  coli adalah  dengan  menggunakan  kaporit, namun penggunaan kaporit yang berlebih  juga  tidak  dianjurkan  karena juga  memiliki  efek  samping  terhadap kesehatan.  Menurut  PERMENKES  RI No 907/MENKES/SK/VII/2002, sebagaimana  kadar  maksimal  klorida yang  diperbolehkan  untuk  air  minum adalah 250 mg/l [11] .

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan  di  laboratorium  kesehatan daerah,  maka  dapat  disimpulkan  bahwa Instalasi Pengolahan Air yang terdapat di
PDAM  Donggala,  yaitu  di  Kawatuna, Porame,  dan    Lekatu  tidak  terdapat bakteri Escherichia  coli, dengan  hasil  0 per 100 ml (Memenuhi Syarat).
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan  maka  peneliti  menyarankan kepada  pihak  Institusilebih  menambah buku  pengetahuan  mengenai  air  bersih, untuk  pihak  instansidiharapkan  kepada pihak  petugas  PDAM  Donggala  untuk menjaga dan memperhatikan hasil olahan  air  khususnya  di  Instalasi Pengolahan  Air  (IPA)  sebelum  di distribusikan ke konsumen dan diharapkan  untuk  peneliti  selanjutnya agar  dapat  meneruskan  penelitian  ini yaitu untuk mengetahui
kadar penggunaan  kaporit  pada  air  PDAM
Donggala  dalam  mematikan  bakteri Escherichia coli .

## UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti  mengucapkan  banyak  terima kasih  kepada  Dekan  Fakultas  Kesehatan Masyarakat  Universitas  Muhammadiyah Palu  yang  telah  membantu  membiayai penelitian  ini  serta  Kepala  Perusahaan Daerah  Air  Minum  (PDAM)  Donggala yang  memberikan  izin  untuk  melakukan penelitian di PDAM Donggala.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Radji,
M., et al, (2008), Pemeriksaan Bakteriologis Air Minum Isi Ulang Di Beberapa Depo Air  Minum  Isi  Ulang  Di  Daerah Lenteng  Agung  Dan  Strengseng
Sawah  Jakarta  Selatan.  Majalah
Ilmu Kefarmasian 101-109
2. Azzahra. M, 2008, Krisis Air Bersih Di  Indonesia,Majalah PERPAMSI,
Edisi 193: 60-63.
3. Akbar.  Andri,  2010, Gambaran Umum PDAM , Majalah PERPAMSI, Edisi,201: 37-39. 4. Peraturan Menteri Kesehatan No.416,  1990, Tentang  Air  Bersih , Menkes RI, Jakarta.
5. Sakung, J, dan Sudirman, 2015, Pedoman Penulisan dan Penilaian Skripsi , Fakultas Kesehatan  Masyarakat  Universitas Muhammadiyah, Palu.
6. Salmon.  Paulina,  2011, Analisa Kualitas  Mikrobiologi  Air  PDAM dan  Air  Sumur  Gali  Di  Lingkungan Pemukiman Semarang , Fakultas Kesehatan, Universitas Dian Nuswantoro, Semarang.
7. Andika.  Duta,  2013, Kadar  Sisa
Chlor  dan  Kandungan  Bakteri  E. coli  Perusahaan  Air  Minum  Tirta Moedal  Semarang  Sebelum  dan Sesudah Pengolahan , Jurnal Kesehatan  Masyarakat,  Fakultas Kesehatan  Masyarakat,  Universitas Diponegoro, Semarang. 8. Sugiarti, Dewi (2010), Studi Tentang Kualitas Air Bersih di Pav. Anggrek RSUD Undata Palu , Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Muhammadiyah, Palu.
9. Sfandi,  2010, Uji  Bakteriologi  Air PDAM Donggala , Jurusan Kesehatan  Lingkungan,  Politeknik Kesehatan Kemenkes, Palu 10. Alang. Hasria, 2015, Deteksi Coliform  Air  PDAM  Di  Beberapa Kecamatan Kota Makassar , STKIP- IP Fakultas MIPA, Makassar
11. Peraturan Menteri Kesehatan No.90, 2002, Tentang  Air  Minum ,  Menkes RI, Jakarta.