## PENGOLAHAN LIMBAH BATANG SAWIT MENJADI PUPUK KOMPOS DENGAN MENGGUNAKAN DEKOMPOSER MIKROORGANISME LOKAL (MOL) BONGGOL PISANG

## WASTETREATMENT OF PALM OIL TRUNKS INTO COMPOST BY USING BANANA STEM AS LOCAL MICROORGANISMS
Nina Veronika *) , Anna Dhora, dan Sri Wahyuni *)
Program Studi Teknik Pengolahan Sawit, Politeknik Kampar Jl. Tengku Muhammad KM. 2, Bangkinang, Riau, Indonesia Email :nnaveronika@gmail.com; yuni.tip@gmail.com
Makalah: Diterima 15 Oktober 2018; Diperbaiki 21 Juni 2019; Disetujui 7 Juli 2019

## ABSTRACT
One  of  the  main  problem  in  palm  plantations  during  the  rejuvenations  is  the  utilization  of  palm  oil waste  especially  the  palm  trunks  that  reaching  220  m 3 /hectare.  Based  on  that  reason,  we  need  a  method  of utilizing it that can increase the value from palm oil waste, not just for the benefits of oil palm farmers but also for the environment. Palm oil waste has the potential to become the raw material for making organic fertilizer (compost), it has a high nutrient content and can improve the quality of the fertilizer produced. The objective of this  research  was  to  produce a  bio-fertilizer  with  a  high  quality based  on  the  proper  standards.  This  research was conducted in two stages including the produce of  local microorganism (MOL) from banana stem and the composting  stage. The  composition  of  local  microorganism  materials  was  banana  stem:  cattle  urine:  coconut water:  brown  sugar  with  the  raio  of    2:  1:  1:  1.  The  composting  stage  was  started  after  all  materials  were chopped  and  stirred  together  before  it  composted  for  one  month  by  varying  between  the  main  materials  and additional  ingredients. The  compositions  of  the  palm  trunks  as  the  main  ingredient  were  divided  in  five variations, i.e. 3, 6, 9, 12, and 15% (w/w/), this variations were composted together with two types of additional ingredients of POME and goat manure. Based on the results of the compost analysis, the best composition was the variables of palm trunks: pome: rice husk: ash = 3: 10: 2: 1 with the results of analysis were water content of 16.30%, total NPK of 6.08% , c-organic content of 44.10% , the ratio C/N of 16.30 and pH of 8.16 and it had been fitted with bio-fertilizer standard (Permentan No. 70/Permentan/SR. 140/10/2011).
Keywords: palm oil replantation, bio fertilizer, palm oil trunks, decomposer, local microorganism

## ABSTRAK
Pemanfaatan limbah batang sawit sampai saat ini belum optimal dan masih menjadi permasalahan pada saat  peremajaan  perkebunan  sawit  karena  jumlahnya  yang  sangat  besar,  yaitu  mencapai  220  m 3 /  hektar.  Untuk itu  sangat  diperlukan  metode  pemanfaatan  limbah  batang  sawit  menjadi  produk  yang  bernilai  jual,  ramah lingkungan  dan  memberikan  manfaat  bagi  petani  sawit.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menghasilkan  pupuk kompos  yang  berkualitas  dan  sesuai  standar.  Penelitian  ini  dilakukan  dalam  dua  tahap,  yaitu  pembuatan Mikroorganisme  Lokal  (MOL)  bonggol  pisang  dan  tahap  pengomposan.  Pembuatan  MOL  dilakukan  dengan menfermentasikan  bonggol  pisang  dan  bahan  lainnyadengan  komposisi  yaitu bonggol  pisang:  urin  sapi:  air kelapa: gula  merah dengan perbandingan 2:1:1:1% (b/b). Tahap pengomposan dilakukan setelah seluruh bahan baku di cacah dan diaduk merata kemudian dikomposting selama satu bulan dengan memvariasikan antara bahan baku  utama  dan  bahan  tambahan.  Komposisi  batang  sawit  sebagai  bahan    utama  dilakukan  dalam  lima  variasi yaitu 3,6,9,12,15% (b/b), yang dikomposting bersama bahan tambahan dalam dua variasi jenis yaitu POME dan kotoran  kambing  %  (b/b). Berdasarkan  hasil  analisis,  maka  pupuk  kompos  terbaik  diperoleh  pada  perlakuan batang sawit dan POME dengan p erbandingan komposisi yaitu 3:10:2:1 %(b/b) dengan karakteristik, nilai kadar air  16,30%,  total  NPK  6,08%,  kandungan  C-organik  44,10%,  rasio  C/N  =  16,30  dan  pH  8,16.  Karakteristik pupuk  kompos  yang  dihasilkan  telah  memenuhi  standar  Peraturan  Menteri  Pertanian  No.  70/Permentan/SR. 140/10/2011.
Kata kunci: peremajaan, limbah sawit, MOL bonggol pisang, kompos

## PENDAHULUAN
Pesatnya  perkembangan  industri  sawit  di Indonesia  diiringi  dengan  meningkatnya  luas perkebunan  sawit  baik  milik  masyarakat  maupun milik  perusahaan  perkebunan.  Pada  tahun  2014, Indonesia  memiliki  luas  areal  perkebunan  sawit
sebesar 11,4 juta Ha dengan produksi  30,95 juta ton CPO  (Ditjen  Perkebunan,  2014).  Propinsi  Riau merupakan  propinsi  yang  memiliki  perkebunan sawit yang paling luas di Indonesia, yaitu seluas 2,3 Ha dengan produksi 7,04 juta ton CPO (Ibid, 2014).
Tanaman  kelapa  sawit  mempunyai  masa produktif  ± 25 – 30 tahun, setelah itu tanaman tidak
Jurnal Teknologi Industri Pertanian 29 (2):154-161 (2019) Nomor DOI: 10.24961/j.tek.ind.pert.2019.29.2.154 ISSN: 0216-3160    EISSN: 2252-390
Terakreditasi Peringkat 2 Dirjen Penguatan Riset dan Pengembangan No 30/E/KPT/2018 Tersedia online http://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnaltin
akan  menghasilkan  Tandan  Buah  Segar  (TBS) sehingga  harus  dilakukan  peremajaan.  Pustekolah (2013)  menjelaskan  bahwa  peremajaan  kebun  sawit akan  dilakukan  setiap  tahunnya,  yaitu  sekitar 150.000 Ha dan akan mengalami peningkatan secara terus  menerus.  Setiap  hektar  kebun  sawit  yang diremajakan, akan dilakukan penebangan sekitar 128 batang  pohon  sawit  tua,  atau  setara  dengan  220 m 3 /hektar.  Dengan  demikian,  setiap  tahun  terdapat 81,5 juta m 3 batang sawit yang akan menjadi limbah. Limbah  batang  sawit  telah  dimanfaatkan  sebagai kayu  solid  maupun  papan  lapis.  Namun,  kelemahan dari  batang  sawit  adalah  tingginya  kadar  air  dan kandungan pati dalam batang, sehingga produk yang dihasilkan  menjadi  tidak  stabil  dan  rentan  terhadap pertumbuhan mikroorganisme (Pustekolah, 2013).
Penelitian tentang  pembuatan  pupuk  kompos umumnya    menggunakan  tandan  kosong  kelapa  sawit (TKKS)  yang  merupakan  limbah  dari  pabrik  minyak sawit.  Menurut Singh et al . (1990) dalam Sutanto et al . (2005),  TKKS  mengandung  unsur  C,  K,  N,  P,  Mg berurutan sebesar 42,8%; 2,90%; 0,80%; 0,30% dan unsur  B,  Cu  dan  Zn  berurutan  sebesar  10  ppm;  23 ppm  dan  51  ppm.  Selain  TKKS  yang  dihasilkan  dari limbah  pabrik  pengolahan  minyak  sawit,  terdapat beberapa  limbah  padat  dalam  jumlah  besar  yang dihasilkan  bukan  dari  kegiatan  pengolahan  minyak sawit  namun  dihasilkan  dari  kegiatan  peremajaan perkebunan  sawit  seperti  batang  sawit  74,48  (bobot kering/ha/30  tahun),  pelepah  14,47  ton/ha/30  tahun, pangkasan  10,40  ton/ha/tahun,  serat  buah  1,63  ton/ha, dan cangkang 0,94 ton/ha (Ditjen PPHP, 2006).
Limbah  batang  sawit  mengandung  unsur hara  yang  cukup  besar  sehingga  sangat  berpotensi menjadi bahan baku pupuk organik (pupuk kompos). Penelitian  terbaru  limbah  biomassa  sawit  yang dikompos  masih  berbahan  baku  tandan  kosong kosong  ( Siddiquee  et  al. (2017);  Trisakti et  al. (2017)).    Namun,  penelitian  tentang  pembuatan pupuk  kompos  dari  batang  sawit  belum  dilakukan. Unsur  hara  yang  dikandung  oleh  limbah  batang sawit diantaranya yaitu N; P; K; Mg dan Ca masing- masing  3-368,2;  0,1-35,5;  0,8-527,4;  0,2-82,3  dan 0,2-166,4 (kg/ha) (Ditjen PPHP, 2006).
Masalah utama pengomposan limbah batang  sawit  umumnya  adalah  tingginya  rasio  C/N, karena batang sawit mengandung kadar kayu tinggi. Untuk  menurunkan  rasio  C/N  pada  bahan  yang mengandung kadar kayu tinggi diperlukan perlakuan khusus  dengan    menambahkan  kotoran  hewan karena  mengandung  banyak  senyawa  nitrogen  (N) (Isroi,  2008).  Pada  proses  pengomposan  juga dilakukan penambahan dekomposer seperti mikroorganisme lokal (MOL).  Hal ini bertujuan untuk mempercepat  proses  pengomposan.  Mikroorganime lokal (MOL) adalah mikroorganisme yang dimanfaatkan  sebagai  starter  dalam  pembuatan  pupuk organik padat maupun pupuk cair. Bahan utama MOL terdiri  dari  beberapa  komponen  yaitu  karbohidrat, glukosa,  dan  sumber  mikroorganisme.  MOL  yang
digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  dari  bonggol pisang yang memiliki mikrobia pengurai bahan organik antara lain Bacillus sp., Aeromonas sp., dan Aspergillus nigger (Kesumaningwati,  2015).    Dengan  demikian penelitian  ini  bertujuan  untuk  mendapatkan  komposisi pupuk  kompos  yang  terbaik  berdasarkan  hasil  analisis dan sesuai dengan standar Peraturan Menter Pertanian Nomor  70/Permentan/SR.  140/10/2011  tentang pupuk organik, pupuk hayati  dan Pembenah Tanah.
Menurut  Peraturan  Menteri  Pertanian  No. 70/Permentan/SR.140/10/2011,  pupuk  organik  adalah pupuk yang berasal dari tumbuhan mati, kotoran hewan dan/atau bagian hewan dan/atau limbah organik lainnya yang  telah  melalui  proses  rekayasa,  berbentuk  padat atau  cair,  dapat  diperkaya  dengan  bahan  mineral dan/atau mikroba, yang bermanfaat untuk meningkatkan  kandungan  hara  dan  bahan  organik tanah  serta  memperbaiki  sifat  fisik,  kimia  dan  biologi tanah.    Proses  pengomposan  merupakan  rekayasa dalam  menghasilkan  pupuk  organik.  Pengomposan merupakan  proses  perombakan  (dekomposisi)  dan stabilisasi  bahan  organik  oleh  mikroorganisme  dalam keadaan  lingkungan  terkendali.  Proses  pengomposan akan  memperkecil  rasio  Carbon/  Nitrogen  (C/N)  dari bahan  baku    sehingga  sama  atau  mendekati  rasio  C/N tanah,  yaitu  di  bawah  20.  Namun,  bahan  baku  pada umumnya mempunyai rasio C/N tinggi, misalnya rasio C/N jerami padi 50-70, dedaunan > 50, sedangkan C/N kayu tua mencapai 400 (Indriani, 2005).
Pada  proses  pengomposan  terjadi  berbagai perubahan,  yaitu  karbohidrat,  selulosa,  hemiselulosa, lemak dan lilin menjadi CO2 dan air,  protein menjadi amonia, CO2 dan air.  Adapun senyawa organik terurai menjadi senyawa yang siap diserap oleh akar tanaman (Indriani, 2005). Proses pengomposan dapat berlangsung secara aerobik dan anaerobik. Pada proses aerobik  akan  dihasilkan  CO 2 ,  air  dan  panas,  sedang pada  proses  anaerobik  dihasilkan  metana,  CO 2 dan senyawa antara misalnya asam organik. Berbagai faktor yang  mempengaruhi  proses  pengomposan  yaitu:  C/N ratio,  ukuran  dan  komposisi  bahan,  jumlah  mikroba, kelembaban, aerasi, suhu dan keasaman.
Semakin  kecil  rasio  C/N  bahan  baku  maka semakin  cepat  proses  pengomposan.  Demikian  pula semakin kecil ukuran bahan maka akan semakin cepat proses  pengomposan  karena  semakin  luas  permukaan bahan  yang  bersinggungan  dengan  mikroba.  Proses pengomposan  dari  berbagai  macam  bahan  baku  akan lebih baik dan lebih cepat daripada dari bahan tunggal dan  penambahan  kotoran  hewan  biasanya  dapat mempercepat pengomposan (Indriani, 2005).
Pada  proses  pengomposan  bekerja  berbagai macam  mikroba, semakin banyak mikroba maka akan semakin  cepat  pengomposan  berlangsung.    Salah  satu alternatif  untuk  memperoleh  koloni  mikroba  dalam jumlah yang besar adalah dengan menggunakan MOL (Mikroorganisme  Lokal).  MOL  dapat  diproduksi melalui teknologi yang sederhana dengan memanfaatkan  sumber  daya  alam  di  sekitar  kita. Beberapa  jenis  MOL    yang  dapat  digunakan  sebagai
pengganti  bioaktivator  komersil  yaiu  MOL  bonggol pisang, MOL rebung, MOL limbah rumah tangga, dan berbagai jenis MOL dari limbah bahan organik lainnya.
MOL bonggol pisang  merupakan  MOL  yang memiliki kandungan unsur hara dan kekayaan mikroba yang  sangat  tinggi.  Selain  itu  juga  mengandung hormon  tumbuh  yang  dapat  meningkatkan  unsur  hara pada  pupuk  organik.  Oleh  karena  itu,  keberhasilan pembuatan  pupuk  kompos  dapat  dipengaruhi  oleh penambahan MOL bonggol pisang sebagai decomposer. Mikro  organisme  lokal  yang  terdapat pada bonggol inilah yang berfungsi sebagai dekomposer  untuk  menguraikan  bahan  organik  pada pembuatan  pupuk  organik.  MOL  berfungsi  sebagai decomposer pengurai  bahan  organik  pada  pembuatan pupuk organik.  MOL bonggol pisang selain berfungsi sebagai  bahan  organik,  juga  mengandung  unsur  hara NPK serta hormon auksin, giberelin dan sitokinin yang baik  untuk  pertumbuhan  tanaman  (Salma  dan Purnomo, 2015).
Penambahan  POME  atau  kotoran  kambing sebagai  bahan  tambahan  berfungsi  sebagai  sumber nutrisi bagi mikroorganisme.  Selanjutnya penambahan sekam  padi  berfungsi  sebagai  media  lebur  tanah  dan mencegah  terjadinya  kepadatan  tanah  sehingga meningkatkan sistem aerasi/pertukaran udara zona akar tanaman. Sekam padi juga berfungsi sebagai pelengkap sumber  organik  pada  kompos  batang  sawit.  Pada penambahan  abu  boiler  berfungsi  menaikkan  sifat keasaman  pada  pupuk  yang  pada  awalnya  asam kemudian  dinetralisir  menjadi  basa  dengan  bantuan mikroorganisme dan meningkatkan kandungan hara K.
Pada  proses  pengompasan  harus  dilakukan pengaturan kelembaban, aerasi dan temperature bahan. Hal  ini  berkaitan  dengan  kebutuhan  hidup  mikroba yang akan  mendegradasi bahan baku  kompos  menjadi pupuk  kompos.  Umumnya  mikroba  dapat  bekerja secara optimal pada kelembaban ± 60%.  Kelembaban yang tidak sesuai akan menyebabkan tidak berkembangnya  atau  bahkan  matinya  mikroba.  Proses aerasi  dapat  dilakukan  dengan  pembalikan,  misalnya sekali dalam seminggu tergantung kondisi pengomposan, aerobik atau anaerobik. Suhu pengomposan  optimal  30-50 o C  dan  selama  proses dekomposisi  suhu  dijaga  agar  tetap  60 o C  selama  3 minggu.    Pada  suhu  tersebut  bakteri  akan  bekerja secara  optimal,  bakteri  patogen  dan  biji  gulma  akan mati,  dan  terjadi  penurunan  rasio  C/N.  Apabila  suhu terlalu  tinggi,  mikroba  akan  mati,  sebaliknya  bila terlalu  rendah  mikroba  tidak  dapat  bekerja  atau dorman.  Keasaman  yang  baik  dalam  pengomposan adalah  pada  pH  6,5-7,5.  Bila  keasaman  rendah  dapat ditambahkan kapur atau abu  (Veronika, 2015).

## BAHAN DAN METODE

## Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  enam bulan  dimulai  pada  bulan  Juni  sampai  dengan
Desember 2014 di Mini Plant Program Studi Teknik Pengolahan Sawit.

## Bahan dan Alat
Bahan  baku  yang  digunakan  dalam  proses pembuatan  pupuk  organik  ini  adalah  batang  sawit, pome  dan  kotoran  kambing,  abu  boiler,  sekam  padi, dan  MOL  bonggol  pisang.  Bahan  yang  digunakan untuk  membuat  mikroorganisme  lokal  (MOL)  adalah urine sapi, air kelapa, gula merah, dan bonggol pisang. Alat yang digunakan dalam pembuatan pupuk organik adalah  kapak,  parang, cutter  mill (peralatan  pabrik pengolahan  limbah  Politeknik  Kampar),  baskom, ember,  timbangan,  sekop  dan  terpal  dan  peralatan- peralatan untuk pengujian.

## Tahapan Penelitian
Penelitian  dilakukan  dua  tahap,  yaitu  tahap pembuatan MOL bonggol pisang, dan tahap pembuatan pupuk  kompos.  Komposisi  pembuatan  MOL  yang digunakan  merujuk  pada  hasil  penelitian  (Veronika, 2015)  yaitu bonggol  pisang:  urin  sapi:  air  kelapa: gula  merah  dengan  perbandingan  2:1:1:1%  (b/b). Pada  pembuatan  MOL  bonggol  pisang,  dilakukan pencincangan  bonggol  pisang  hingga  berukuran  2x2 cm.  Gula  merah  dilarutkan  kedalam  air  kelapa. Kemudian semua bahan termasuk urin sapi dimasukkan ke dalam wadah yang telah berisi bonggol pisang  dan  diaduk  hingga  tercampur  rata.Wadah kemudian  ditutup  rapat  hingga  kedap  udara  dan dilakukan  fermentasi  selama  2  minggu  dan  dilakukan pengadukan sekali dalam sehari.
Tahap  selanjutnya  adalah  pembuatan  pupuk organik/kompos melalui proses pengomposan merujuk pada  penelitian  (Veronika,  2015).    Batang  sawit dicacah hingga menyerupai serbuk gergaji menggunakan  mesin cutter  mill .  POME  yang digunakan,  dipisahkan  antara  air,  minyak  dan sludge dengan  menggunakan Decanter .    Kemudian  sekam padi  dihaluskan  dengan  menggunakan  alat roller  mill hingga  menjadi  serbuk.  Kemudian  seluruh  bahan termasuk  abu  boiler  ditimbang  sesuai  dengan  variabel yang digunakan pada penelitian ini.Seluruh bahan baku yang telah ditimbang,  kemudian ditumpuk dan diaduk menjadi  satu  dan  dicampur  dengan  MOL  yang  telah disediakan untuk selanjutnya dikomposting selama satu bulan. Selama proses composting dilakukan pembalikan  tumpukan  kompos  sekali  seminggu. Pembalikan  tumpukan  kompos  ini  harus  dilakukan secara  merata  untuk  megatur  kelembaban,  aerasi  dan temperatur  pengomposan.  Selanjutnya  setelah  1  bulan dilakukan  pengambilan  sampel  untuk  mengetahui  niai kadar air.  Nilai kadar air pupuk hasil pengomposan ini menjadi salah satu indikator bahwa proses pengomposan  telah  sempurna  terjadi.  Setelah  proses pengomposan  selesai,  maka  dilakukan  analisis  kadar air,  total  NPK,  kandungan  C-organik,  rasio  C/N,  dan pH  yang  akan  dibandingkan  dengan  standar  mutu pupuk organik yang ditetapkan oleh Menteri Pertanian No.70/permentan/SR.140/10/2011.

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan model rancangan acak  lengkap  (RAL)  dengan  2  faktor  yaitu  komposisi batang  sawit  dengan  lima  taraf  yaitu  3,6,9,12,15  b/b (%) dan jenis bahan tambahan dengan dua taraf yaitu POME  dan  kotoran  kambing. Adapun  variabel perbandingan  komposisi  adalah batang  sawit  : POME  dan  atau  kotoran  kambing:  sekam  padi:  abu boiler  untuk  masing-masing  perlakuan  adalah 3:10:2:1, 6:10:2:1, 9:10:2:1, 12:10:2:1, dan 15:10:2:1.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Pupuk Kompos Batang Sawit
Penelitian pembuatan pupuk kompos berbahan baku batang sawit ini menggunakan beberapa bahan  tambahan  lainnya  seperti  POME,  kotoran kambing,  abu  boiler,  sekam  padi  dan  MOL  bonggol pisang.  Sebelum  dilakukan  pengomposan,  seluruh bahan  baku  dicacah  untuk  memperkecil  ukuran sehingga  mempercepat  proses  penguraian  oleh mikroorganisme.  Ukuran  yang  semakin  kecil  akan memperluas  permukaan  bahan  yang  kontak  langsung dengan mikroorganisme.  Pada penelitian ini digunakan MOL bonggol pisang sebagai sumber mikroorganisme yang  akan  mengubah  bahan  baku  menjadi  pupuk organik (pupuk kompos).  Hasil analisis MOL bonggol pisang sebagai decomposer ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil analisis MOL bonggol pisang
Parameter Nilai (satuan) pH 5,6 C organnik 5,01 % Rasio C/N 100 NPK 0,28 % Total mikrobia 3200 cfu/mL

## Karakteristik Pupuk Kompos Batang Sawit
Berdasarkan  analisis  terhadap  beberapa parameter  uji  sesuai  dengan  standar  Permentan  No. 70/Permentan/SR.140/10/2011  diperoleh  informasi yang  akan  menentukan  kualitas  pupuk  kompos  yang telah  dihasilkan.  Parameter  uji  tersebut  meliputi  nilai
kadar air, total NPK, kandungan C-organik, rasio C/N, dan pH.

## Kadar Air
Kadar  air  memiliki  pengaruh  yang  besar untuk mempercepat proses penguraian atau dekomposisi  bahan-bahan  organik  yang  digunakan dalam  pembuatan  kompos.    Berdasarkan  hasil penelitian  kadar  air  yang  terkandung  di  dalam  bahan memberikan  pengaruh  terhadap  aktivitas  mikroba pengurai.  Umumnya  mikroba pengurai membutuhkan kelembaban tinggi untuk dapat tumbuh optimum.
Proses  dekomposisi  bahan  kompos  diduga telah  tercapai  apabila  kadar  air  yang  terkandung  di dalam kompos kurang dari 25% sesuai dengan standar No.70/permentan/SR.140/10/2011  yaitu  15  –  25%.  B erdasarkan  analisis  pupuk  kompos  yang  dihasilkan maka yang berada di luar standar adalah perlakuan 2, 3 dan  4  dengan  nilai  di  bawah  15%  (Gambar  1).  Jika kadar  air  dari  proses  pengomposan  rendah  akan mengakibatkan  proses  biologis  berjalan  lambat  dan mengakibatkan berkurangnya populasi mikroorganisme pengurai  karena  terbatasnya  habitat  yang ada. Namun, kadar air  yang terlalu  tinggi akan  menyebabkan ruang antar  partikel  menjadi  penuh  oleh  air,  sehingga mencegah gerakan udara dalam tumpukan kompos dan menghambat  aktivitas  mikroorganisme,  sehingga menimbulkan bau (Veronika,  2015).
Selain  itu  kadar  air  yang  berlebihan  juga menurunkan  suhu  dalam  tumpukan  sampah  organik. Oleh  karena  itu,  setiap  satu  minggu  dilakukan pembalikan  karena  dengan  adanya  pembalikan  pada tumpukan  kompos.  Pembalikan  memberikan  sirkulasi udara  segar  yang  diperlukan  untuk  mengurangi  kadar air  dan  menghindari  kondisi  anaerob.  Menurut  Isroi (2008) kondisi anaerob tidak diinginkan selama proses pengomposan  karena  akan  dihasilkan  bau  yang  tidak sedap.  Proses  anerob  akan  menghasilkan  senyawa- senyawa  yang  berbau  tidak  sedap,  seperti  asam-asam organik,  amonia  dan  H 2 S.  Penurunan  kadar  air  ini menunjukkan  bahwa  kompos  mulai  masuk  pada  fase pematangan. Penurunan kadar air pada kompos selama proses pengomposan disebabkan karena penguapan air menjadi gas akibat adanya aktivitas mikroorganisme.
Gambar 1. Kadar air pada pupuk kompos yang dihasilkan
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 1 2 3 4 5 K ad ar A ir ( %) Perlakuan Kompos Batang Sawit dengan Bahan Tambahan Kotoran Kambing
Kompos Batang Sawit dengan Bahan Tambahan POME

## Total NPK
Unsur  hara  makro  yang  dibutuhkan  tanaman adalah  unsur  N,  P,  K  Mg,  Ca,  dan  S  (Jovita  2018).
Berdasarkan Peraturan Menteri
Pertanian No.70/permentan/SR.140/10/2011,  standar  total  NPK yang ditetapkan adalah minimal 4%.
Berdasarkan hasil penelitian, secara keseluruhan  produk  pupuk  kompos  berbahan  utama batang sawit ini telah sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Nilai Total NPK tertinggi terdapat pada ke 4  perlakuan  yang  diberikan  tambahan  POME  yaitu sebesar  8,18%  (Gambar  2).  Unsur  N  berperan  untuk membantu  pertumbuhan  vegetatif  pada  tumbuhan, khususnya  bagian  daun.  Unsur  P  bagi  tumbuhan berperan  membantu  mempercepat  perkembangan  akar dan  perkecambahan,  dapat  meningkatkan  efisiensi penggunaan  air,  meningkatkan  daya  tahan  terhadap penyakit dan merangsang pembungaan dan pembuahan sehingga  meningkatkan  kualitas  hasil  panen  (Foth (1997)  dalam  Jovita  (2018).  Unsur  K  berperan  dalam proses  metabolisme  tanaman  seperti  mengaktifkan kerja  enzim,  membuka  dan  menutup  stomata  (dalam pengaturan  penguapan  dan  pernafasan),  transportasi hasil-hasil  fotosintesis  (karbohidrat),  meningkatkan daya tahan tanaman terhadap kekeringan dan penyakit tanaman (Hakim et al. (1986) dalam Jovita (2018)). Terpenuhinya nilai total NPK  karena tingginya  kandungan  NPK  pada  bahan  baku  utama, yaitu  batang  sawit  dimana  bobot  N  (368,2  kg/ha
tanaman), P (35,5 kg/ha tanaman) dan K (527,4 kg/ha tanaman)  (Ditjen  PPHP,  2006).  Dengan  terpenuhinya standar  minimal  total  NPK  ini,  maka  pupuk  kompos dari  batang  sawit  ini  berfungsi  ganda  yaitu  selain menambah  hara  di  dalam  tanah,  juga  meningkatkan kandungan bahan organik tanah yang sangat diperlukan bagi perbaikan sifat fisik tanah. Dengan meningkatnya bahan organik tanah maka struktur tanah semakin baik dan  kemampuan  menahan  air  akan  bertambah  baik. Perbaikan  sifat  fisik  tanah  tersebut  berdampak  positif terhadap  pertumbuhan  akar  tanaman  dan  penyerapan unsur hara (Rozy et al ., 2013).

## C-Organik
Kandungan  C-organik  pada  pupuk  kompos merupakan  indikator  terjadinya  proses  dekomposisi dalam  pengomposan  dan  kematangan  kompos.  C- organik  merupakan  karbon  yang  digunakan  sebagai sumber  energi  bagi  mikroorganisme  untuk  menyusun sel-sel  dengan  membebaskan  CO 2 dan  bahan  lainnya (Mirwan,  2015).  Oleh  karena  itu,    keberadaan  C- organik  dalam  tanah  akan  meningkatkan  aktivitas mikroorganisme  dan  dapat  meningkatkan  proses dekomposisi  tanah  dan  juga  reaksi-reaksi  yang memerlukan bantuan mikroorganisme, misalnya pelarutan  P,  dan  fiksasi  N  (Afandi,  2015).  C-Organik pada  pupuk  kompos  yang  dihasilkan  disajikan  pada Gambar 3.
Gambar 2. Total NPK pada pupuk kompos yang dihasilkan
Gambar 3. C-Organik pada pupuk kompos yang dihasilkan
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 T o ta l N P K ( %) Perlakuan Kompos Batang Sawit dengan Bahan Tambahan Kotoran Kambing Kompos Batang Sawit dengan Bahan Tambahan POME 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 1 2 3 4 C -Org a n ik ( % ) Perlakuan Kompos Batang Sawit dengan Bahan Tambahan Kotoran Kambing 30,8
Kompos Batang Sawit dengan Bahan Tambahan POME 44,10
Kandungan  C-organik  pada  setiap  variasi perlakuan  penelitian  ini  telah  memenuhi  standar  yang telah  ditetapkan,  yaitu  minimal  15%.  Kandungan  C- organik  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  3  dan  5 dengan  menggunakan  bahan  tambahan  POME. Penggunaan  POME  dapat  meningkatkan  unsur  C- organik di dalam  kompos  sehingga dengan pemberian pupuk  kompos  ini  dapat  meningkatkan  kandungan  C- organik  tanah.    Apabila  C-organik  tanah  meningkat maka  akan  mempengaruhi  sifat  tanah  menjadi  lebih baik secara fisik, kimia dan biologi.
C-organik  berfungsi  sebagai  penyangga biologis  tanah  yang  mampu  menyeimbangkan  hara dalam tanah dan menyediakan unsur hara bagi tanaman secara  efisien.  Jika  unsur  C-organik  dalam  tanah rendah,  daya  sanggah  hara  juga  rendah  sehingga pemupukan menjadi tidak efisien.

## Rasio C/N
Nilai  rasio  C/N  bahan  organik  pada  pupuk kompos merupakan faktor penting dalam pengomposan yang  dibutuhkan  mikroorganisme  sebagai  sumber nutrisi untuk pembentukan sel-sel tubuhnya.  Semakin besar  nilai  defisiensi  rasio  C/N  akan  menyebabkan proses  pengomposan  menjadi  lebih  cepat,  dan  proses pengomposan  yang  terjadi  semakin  baik.  Adanya penurunan rasio C/N dan lamanya waktu pengomposan merupakan parameter keberhasilan proses pengomposan (Ayuningtias, 2009).
Sebagian besar hasil penelitian telah memenuhi standar rasio C/N yang telah ditetapkan oleh Permentan  No.70/permentan/SR.140/10/2011  yang nilainya berada pada  kisaran  nilai 15  -18%. Perlakuan yang tidak memenuhi standar diperoleh pada perlakuan 2,  3  dan  4  pada  penggunaan  bahan  tambahan  POME. Hal  ini  diduga  disebabkan  oleh  adanya  pengaruh  nilai C/N  dari  POME.  Nilai  rasio  C/N  tersebut  yang mempengaruhi  proses  pengomposan.  Semakin  tinggi
rasio  C/N  suatu  bahan  maka  semakin  lambat  untuk diubah  menjadi  kompos.  Sebaliknya  bahan  dengan rasio  C/N  yang  rendah  akan  mempercepat  proses pengomposan,  tetapi  apabila  nilai  rasio  C/N  terlalu rendah maka pengomposan akan menghasilkan produk sampingan  yaitu  gas  amoniak  yang  berbau  busuk (Veronika, 2015).

## pH Pupuk Kompos
Tingkat  keasaman  atau  pH  pada  pupuk merupakan  salah  satu  faktor  kritis  bagi  pertumbuhan mikroorganisme yang terlibat dalam proses pengomposan.  pH  diukur  sebagai  indikator  proses dekomposisi  kompos.  Pada  tahap  dekomposisi,  akan terbentuk  asam-asam  organik  sehingga  menyebabkan pH  turun.  Tahap  selanjutnya  adalah  perubahan  asam organic akan dimanfaatkan kembali oleh mikroba lain, sehingga pH akan kembali netral dan kompos menjadi matang.
Perubahan pH  kompos berawal dari pH agak asam karena terbentuknya asam-asam organik sederhana,  kemudian  pH  meningkat  pada  inkubasi lebih  lanjut  akibat  terurainya  protein  dan  terjadinya pelepasan  ammonia  (Supadman,  2008).  Derajat keasaman  yang  terlalu  tinggi  juga  akan  menyebabkan unsur  nitrogen  dalam  bahan  kompos  berubah  menjadi ammonia  (NH3),  sebaliknya  dalam  keadaan  asam rendah  akan  menyebabkan  sebagian  mikroorganise mati.  Secara  keseluruhan  pH  pupuk  kompos  telah memenuhi  standar  yang  telah  ditetapkan,  yaitu  4  –  9, kecuali  pada  variabel  5  pada  penggunaan  bahan tambahan POME yang berada pada pH 9,06.
Berdasarkan  hasil  analisis,  maka  komposisi pupuk  kompos  terbaik  diperoleh  pada  perlakuan dengan  perbandingan  batang  sawit  :  POME:  sekam padi : abu boiler = 3:10:2:1. Dengan hasil analisis kadar air  16,30%,  total  NPK  6,08%,  kandungan  C-organik 44,10%, rasio C/N = 16,30 dan pH 8,16.
Gambar 5. pH pada pupuk kompos yang dihasilkan
6.5 7 7.5 8 8.5 9 9.5 1 2 3 4 5 pH Perlakuan Kompos Batang Sawit dengan Bahan Tambahan Kotoran Kambing Kompos Batang Sawit dengan
Bahan Tambahan POME

## KESIMPULAN DAN SARAN
Komposisi  pupuk  kompos  terbaik  diperoleh pada  variasi  perlakuan  dengan  perbandingan  batang sawit:  POME:  sekam  padi:  abu  boiler  yaitu  3:10:2:1 dengan  karakteristik  pupuk  kompos  sebagai  berikut: kadar  air  16,30%,  total  NPK  6,08%,  kandungan  C- organik  44,10%,  rasio  C/N  16,30  dan  pH  8,16.  Hasil analisis  ini  telah  memenuhi  standar  pupuk  organik yaitu Permentan No. 70/Permentan/SR. 140/10/2011.

## DAFTAR PUSTAKA
Afandi  FN,  Siswanto  B,  dan  Nuraini  Y.  2015. Pengaruh  pemberian  berbagai  jenis  bahan organik  terhadap  sifat  kimia  tanah  pada pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  ubi jalar  du  entisol  ngrangkah  pawon,  Kediri.
Jurnal  Tanah  dan  Sumber  Daya  Lahan .  2 (2): 237 – 244.
Ayuningtias  DN.  2009.  Pengaruh  ketersediaan oksigen  dan  sistem  aerasi  terhadap  laju proses  pengomposan  dan  kualitas  kompos berbahan baku limbah pencucian biji kakao terfermentasi,  serasah  daun,  dan  kotoran sapi.  [Skripsi].  Bogor:  Institut  Pertanian Bogor.
Ditjen  PPHP.  2006. Pedoman  Pengelolaan  Limbah Industri  Kelapa  Sawit .  Subdit  Pengelolaan
Lingkungan.  Direktorat  Pengolahan  Hasil Pertanian. Ditjen PPHP. Jakarta: Departemen Pertanian.
Ditjen  Perkebunan.  2014. Statistik  Perkebunan
Indonesia  Komoditas  Kelapa  Sawit  2013  – 2015 . Jakarta: Direktorat Jenderal Perkebunan.
Febrisiantosa A, Rosyida VT, dan Suharwadji. 2009.
Pengaruh  pemberian  sludge  cair  terhadap hasil tanaman jagung ( Zea mays ). Proceedings  of  6th  Basic  Science  National Seminar , Jurusan Fisika, FMIPA, Universitas Brawijaya. Malang: 21 Februari 2009, 75-77.
Foth  HD  dan  Ellis  BG.  1997. Soil  Fertility .  CRC Press, Inc. Florida. Pp. 55-57. Isroi.  2009. Pupuk  Organik  Granul  :Sebuah Petunjuk  Praktis. Yogyakarta:  CV  Andi Offset.
Indriani.  2004. Membuat  Kompos  secara  Kilat . Jakarta: Penebar Swadaya.
Jovita  D.  2018.  Analisis  unsur  makro  (K,Ca,  Mg)
Mikro  (Fe,  Zn,  Cu)  pada  lahan  pertanian dengan  metode inductively  coupled  plasma optical  Emission  Spectrofotometry (ICP- OES). [Skripsi]. Bandar Lampung: Universitas Lampung.
Kesumaningwati  R.  2015.  Penggunaan  bonggol pisang ( Musa paradisiaca ) sebagai dekomposer  untuk  pengomposan  tandan
kosong  kelapa  sawit. Jurnal  Ziraa’ah . 40(1): 40-45. Pahan  I.  2010. Panduan  Lengkap  Kelapa  Sawit: Manajemen  Agribisnis  dari  Hulu  hingga Hilir. Jakarta: Penebar Swadaya. Pustekolah.  2013. Siaran  Pers;  Kayu  Sawit: Mengubah Sampah Menjadi Rupiah. [Online], http://www.pustekolah.org /index.php/detail/321/SIARAN-PERS- Kayu-Sawit-Mengubah-Sampah-Menjadi- Rupiah#.UZ2ZabXwmSo . [5 Mei 2016]. Mirwan  M.  2015.  Optimasi  pengomposan  sampah kebun dengan variasi aerasi dan penambahan kotoran sapi sebagai bioaktivator. Jurnal Ilmiah Teknik
Lingkungan. 4(1):61-66. Purnamayani  R.  2012. Kajian  Pemanfaatan  Kompos Tandan  Kosong  Kelapa  Sawit  sebagai
Substitusi Pupuk Kalium Mendukung Pertanian  Sayuran  Organik  di  Provinsi Jambi. Jambi:  Balai  Pengkajian  Teknologi Pertanian (BPTP).
Roidah  IS.  2013.  Manfaat  penggunaan  pupuk organik  untuk  kesuburan  tanah. Jurnal Universitas  Tulungagung  Bonorowo .  1(1):
30 – 42.
Rozy  F,  Rosmawaty  T,  dan  Fatrrahman.  2013. Pemberian  pupuk  NPK  mutiara  16:16:16 dan  kompos  tandan  kosong  kelapa  sawit pada  tanaman  terung  ( Solanum  melongena L). Jurnal RAT . 1(2): 228-239.
Sahwan  FL,  Wahyono  S,  dan  Suryanto  F.  2011. Evaluasi  proses  produksi  pupuk  organik granul (POG) yang diperkaya dengan mikroba fungsional. Jurnal  Teknik Lingkungan . 12(1): 7-16 Salma  S dan Purnomo J. 2015. Pembuatan MOL dari bahan bakulokal . Bogor:Agro Inovasi.
Siddiquee  S,  Shafawati  SN,  dan  Naher  L.  2017.
Effective  composting  of  empty  fruit  bunch using potential trichodrema strains. Journal Biotechnology Reports. 13: 1-7.
Sirappa  MP  dan  Wahid.  2012.  Kajian  tiga  jenis pupuk  organik  terhadap  pertumbuhan  dan hasil padi rawa di desa debowae, kecamatan waeapo,  kabupaten  Buru. Jurnal  Budidaya Pertanian. 8(2): 96-100.
Suherman  I,  Awaluddin  A,  dan  Itnawati.  2014.
Analisis  kualitas  kompos  dari  campuran tandan kosong kelapa sawit dengan kotoran ayam  menggunakan  limbah  cair  pabrik kelapa sawit dan EM4. JOM FMIPA. 1(2). Supadman  AAN  dan  Arthagama  DM.  2008.  Uji formulasi  kualitas  pupuk  kompos  yang bersumber  dari  sampah  organik  dengan penambahan limbah ternak ayam, sapi, babi dan  tanaman  pahitan. Jurnal  Bumi  Lestari. 8(2): 113-121.
Suriawiria  U.  2002. Pupuk  Organik  Kompos  dari Sampah. Bandung: Humaniora.
Sutanto  A,  Prasetyo  AE,  Fahroidayanti,  Lubis  AF, Dongoran  AP.  2005.  Viabilitas  bioaktivator jamur  trichoderma  koningii  pada  media tandan kosong kelapa sawit. Jurnal Penelitian Tandan Kelapa Sawit. 13(1):25-33.
Trisakti  B,  Mhardela  P,  Husaini  T,  Irfan,  Daimon  H. 2017.  Production  of  oil  palm  empty  fruit bunch compost for ornamental plant cultivation. IOP  Conference  Series:  Material Science and Engeneering . 309. (1)
Veronika  N dan Walabi. 2015. Pengaruh  penambahan dolomit dan abu boiler sebagai bahan perekat terhadap kualitas pupuk organik granul di unit pengolahan limbah politeknik Kampar. Jurnal Sawit Indonesia. 5(2): 17-23.
Yulianto  A.  2009.  Pembuatan  kompos  dari  tandan kosong kelapa sawit. Infosawit Juni . 49-51.