## ANALISIS EFISIENSI HARGA DAN BIAYA USAHATANI CABAI MERAH (CAPSIUM ANNUUM L) DI KECAMATAN WULUHAN KABUPATEN JEMBER
Nihliatun Ni’mah 1 , Yuli Hariyati 2 , Titin Agustina 3
Agribisnis, Universitas Jember E-mail: Nihliatunnimah@gmail.com

## ABSTRACT
The  productivity  level  of  red  chili  in  Wuluhan  Sub-district  in  2010  until  2015  has  fluctuated. The  level  of  productivity  in  red  chili  commodities  in  Wuluhan  Sub-district  is  estimated  to  be influenced  by  several  factors  of  production  (fertilizer,  pesticide,  labor)  and  planting  season. Some  problems  experienced  by  red  chili  farmers  in  Wuluhan  Sub-district  apart  from productivity  side  of  unstable  but  also  from  unstable  selling  price  side.  This  research  aims  to determine (1) the influence of factors of production and planting season on productivity level of red chillies in Wuluhan Sub-district Jember District; (2) the efficiency of the price of the use of production  factors  at  red  chili  farming  in  Wuluhan  Sub-district,  Jember  District;  (3)  cost efficiency  at  red  chili  farming  in  Wuluhan  Sub-district,  Jember  district.  Location  of  research conducted  by  method  of  Purposive  Method  that  is  determination  of  research  location  done intentionally.  Data  collection  methods  used  for  primary  data  collection  is  the  method  of interview  and  questionnaire  (questionnaire)  while  the  data  collection  method  used  for secondary  data  collection  is  a  documentation  technique.  The  analytical  tools  used  include: Cobb-Douglas production function, price efficiency and cost efficiency. The results showed that (1)  production  factors  of  pesticide,  labor  and  planting  season  significantly  affect  productivity level; (2) The use of fertilizer, pesticide and labor production factor has not reached the price efficiency  because  the  ratio  between  NPMxi  and  Pxi  is  more  than  one;  (3)  the  use  of  cost  is efficient, the business is run profitable and feasible to cultivate.
Keywords: Usahatani cabai merah, produktivitas, dan efisiensi.

## PENDAHULUAN
Cabai  merah  merupakan  komoditas hortikultura yang memiliki peluang ekonomi yang  besar  untuk  dikembangkan  karena permintaannya  tinggi  di  Indonesia.  Masya- rakat  Indonesia  menggunakan  cabai  sebagai bumbu  masakan  (Imtiyaz,  2017).  Konsumsi perkapita  dalam  rumah  tangga  untuk komoditas cabai merah masyarakat Indonesia tinggi.  Kebutuhan  cabai  untuk  kota-kota besar  yang  berpenduduk  satu  juta  atau  lebih sekitar  800.000  ton/tahun  atau  66.000  ton/ tahun.  Kebutuhan  cabai  meningkat  sekitar 10-20%  saat  musim  hajatan  atau  hari  besar ( Anwarudin, 2015).
Cabai  turut  menyumbang  besarnya inflasi  bahan  makanan  yang  terjadi  bagi perekonomian  di  Indonesia  (Nauly,2016). Pasokan  yang  kurang  menyebabkan  harga cabai melonjak tinggi sehingga menimbulkan
inflasi  (Surya,2015).  Salah  satu  penyebab tidak  tersedianya  cabai  sepanjang  tahun adalah  gagal  panen  karena  perencanaan budidaya yang kurang baik .
Jawa Timur merupakan wilayah sentra budidaya  ke  4  di  Indonesia  dengan  rata-rata luas  panen  selama  5  tahun  antara  tahun 2010-2014  adalah  sebesar  13.993,00  Ha. Kabupaten  Jember  merupakan  salah  satu kabupaten  di  Provinsi  Jawa  Timur  yang membudidayakan  cabai  merah  cukup  tinggi di  bandingkan  kabupaten-kabupaten  lainnya. Kecamatan  di  Kabupaten  Jember  dengan tingkat produksi dan luas panen cabai merah tertinggi adalah Kecamatan Wuluhan.
Tingkat  produktivitas  usahatani  cabai  merah di  Kecamatan  Wuluhan  mulai  tahun  2010 sampai  2015  mengalami  fluktuasi.  Tahun dengan tingkat produktivitas terendah adalah tahun  2012  sebesar  10,91  Kw/Ha  dan  tahun
JSEP Vol 10 No. 3 November 2017
dengan tingkat produktivitas tertinggi  adalah tahun  2015  dengan  tingkat  produktivitas sebesar  105,99  Kw.  Rata-rata  produktivitas cabai  merah  Kecamatan  Wuluhan  sebesar 45,05 Kw/Ha dan Kabupaten Jember sebesar 51,378  Kw/Ha.  Hal  tersebut  menunjukkan bahwa  tingkat  rata-rata  produktivitas  cabai merah mulai tahun 2010 sampai dengan 2015
Kecamatan Wuluhan lebih kecil dibandingkan Kabupaten Jember. Tinggi  rendahnya  produksi  yang dihasilkan sangat
dipengaruhi oleh
penggunaan  faktor  produksi  (Pranata,2016).
Faktor  produksi  tenaga  kerja  dan  pupuk kandang berhubungan
positif dan
berpengaruh  nyata  terhadap  hasil  produksi cabai merah, sedangkan pupuk NPK mutiara memiliki  hubungan  yang  negatif  dan berpengaruh  nyata  terhadap  hasil  produksi cabai merah (Triwidiyaningsih,2011). Faktor produksi  luas  lahan,  bibit,  tenaga  kerja, pupuk,  dan  pestisida  berpengaruh  nyata terhadap hasil produksi cabai merah (Siahaan, 2015)
Tingkat produktivitas komoditas cabai merah  di  Kecamatan  Wuluhan  diperkirakan dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  produksi. Umumnya  petani  di  Kecamatan  Wuluhan menggunakan  pupuk  secara  berlebihan  dan menggunakan pestisida yang terkadang tidak sesuai dengan kondisi yang ada di lahan. Hal tersebut  menyebabkab  terjadinya  penurunan produktivitas  cabai  merah.  Petani  seringkali mengalami  kesulitan  untuk  mendapatkan tenaga kerja saat musim panen tiba sehingga proses  pemanenan  tidak  optimal.  Banyak petani  di  Kecamatan  Wuluhan  menanam cabai  pada  saat  musim  hujan.  Berbagai penyakit  yang  menyerang  tanaman  cabai berkembang  sangat  pesat  pada  saat  musim hujan  seperti  penyakit  yang  disebabkan  baik oleh jamur maupun bakteri  (Azzamy, 2016).
Beberapa masalah yang dialami petani cabai  merah  di  Kecamatan  Wuluhan  selain dari sisi produktivitas yang tidak stabil tetapi juga  dari  sisi  harga  jual  yang  tidak  stabil. Naik  turunnya  harga  cabai  merah  di  pasar sulit  untuk  diprediksi.  Tahun  2015  harga terendah  terjadi  pada  bulan  Oktober  seharga Rp 7.972/Kg dan harga tertinggi terjadi pada bulan Januari seharga Rp 37.278/Kg (BPS Kabupaten Jember, 2016).
Adapun  tujuan  dari  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang mempengaruhi tingkat
produktivitas, efisiensi  harga  masing-masing  penggunaan faktor  produksi  dan  efisiensi  biaya  pada usahatani  cabai  merah  di  Kecamatan Wuluhan  Kabupaten  Jember  agar  tercapai pengembangan usahatani cabai merah. Melalui peningkatan produktivitas dan efisiensi  di  Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten Jember.

## METODE PENELITIAN
Metode  penentuan  daerah  penelitian berdasarkan  metode purposive  method . Purposive  Method adalah  penentuan  lokasi penelitian  dilakukan  secara  sengaja.  Daerah yang dipilih sebagai daerah penelitian adalah Desa  Ampel  Kecamatan  Wuluhan  karena merupakan  desa  dengan  tingkat  luas  panen tertinggi di Kecamatan Wuluhan.
Metode yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  metode  analitik  dan deskriptif.  Metode  analitik  digunakan  untuk menguji  hipotesis-hipotesis  dan  mengadakan interpretasi  yang  lebih  dalam  tentang hubungan-hubungan variabel. Metode deskriptif bertujuan untuk membuat deskripsi, gambaran  atau  lukisan  secara  sistematis, faktual  dan  akurat  mengenai  fakta-fakta, sifat-sifat  hubungan  antar  fenomena  yang diselidiki (Martono, 2015).
Metode
pengambilan contoh menggunakan teknik acak  sederhana (simple random  sampling).  Metode  yang  digunakan untuk  menentukan  jumlah  sampel  adalah menggunakan  rumus  Slovin  dengan  batas kesalahan  15%.  Jumlah  sampel  minimal yang terpilih adalah sebanyak 37 petani cabai merah,  dari  populasi  sejumlah  225  petani cabai  merah.  Sampel  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah 39 petani cabai merah.
Metode pengumpulan data yang digunakan  untuk  pengumpulan  data  primer adalah  metode  wawancara  dan  kuisioner (angket). Pengumpulan data dilakukan dengan  melakukan  wawancara  langsung kepada  responden  dengan  menggunakan kuisioner  sebagai  panduan  wawancara. Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan untuk  pengumpulan  data  sekunder  adalah teknik dokumentasi.
Pengujian hipotesis pertama
mengenai  pengaruh  pupuk,  pestisida,  tenaga kerja  dan  musim  tanam  terhadap  tingkat produktivitas  cabai  merah  di  Kecamatan Wuluhan  Kabupaten  Jember  di  analisis menggunakan  pendekatan  fungsi  produksi Cobb-Douglas  dengan  pengolahan  data menggunakan  aplikasi  SPSS.  Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi secara
matematis dapat diketahui dengan
menggunakan  fungsi  produksi  Cobb-douglas (Pindyck,  2009).  Bentuk  dari  persamaan Cobb-Douglas  dalam  bentuk logaritma adalah sebagai berikut :
Log  Y  =  log  b 0 +  b 1 logX 1 +  b 2 logX 2 + b 3 logX 3 + b 4 logD 1 +e Keterangan: Y   = hasil produksi (Kg) X 1 = pupuk (Kg) X 2 = pestisida (Rp)
X 3 = tenaga kerja (HOK) D 1 musim tanam (DMT) = 0  =cabai merah yang ditanam pada MH1 1   =cabai merah yang ditanam pada MK1 b 0 = konstanta b 1 = koefisien regresi jumlah pupuk b 2 = koefisien regresi jumlah pestisida b 3 = koefisien regresi jumlah tenaga kerja b 4 = koefisien regresi DMT e   = residual Uji kelayakan model dilakukan dengan uji F, uji t, dan koefisien determinasi (Nursiyono,  2016).  Rumus  uji  F  adalah sebagai berikut:
F hitung =      SSE / (k-1) SSR / (N – k) Keterangan: SSE =  Sum  Square  of  Error  didapatkan dari tabel analysis of Varian (Anova) SSR = Sum Square of regression didapatkan dari tabel anova K =  jumlah  variabel  bebas.  Jumlah variabel  bebas  sama  dengan  jumlah parameter regresi dikurangi 1. N
= jumlah amatan.
Kriteria pengambilan keputusan pada tingkat signifikansi 5%:
a. Jika  Probabilitas  <  0,05:  H 0 ditolak, maka penggunaan faktor-faktor produksi  seperti  pupuk,  pestisida, tenaga  kerja  dan  musim  tanam secara  bersama-sama  berpengaruh nyata  terhadap  hasil  produksi  cabai
merah di Kecamatan Wuluhan
Kabupaten Jember.
b. Jika  Probabilitas  >  0,05:  H 0 diterima, maka  penggunaan  faktor-faktor  produksi seperti  pupuk,  pestisida,  tenaga  kerja  dan musim tanam secara bersama-sama berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  hasil produksi  cabai  merah  di  Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember.
Pengujian  statistik  menggunakan  uji  t dilakukan untuk mengetahui pengaruh variabel  bebas  secara  parsial  terhadap  hasil produktivitas yang diterima. Tingkat
signifikansi  yang  digunakan  adalah  5%. Rumus uji t adalah sebagai berikut:
t hitung = bi se (bi)
Keterangan: β ̂ k : nilai estimasi dari parameter 𝛽 k se (β ̂ k )  :  nilai standard of error dari estimator 𝛽 k Kriteria pengambilan keputusan: a. Jika probabilitas < 0,05, H 0 di tolak, maka penggunaan  faktor  produksi  ke  i  secara parsial  berpengaruh  nyata  terhadap  hasil produksi  cabai  merah  di  Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember.
b. Jika  probabilitas  >  0,05,  H 0 diterima, maka  penggunaan  faktor  produksi  ke  i secara  parsial  berpengaruh  tidak  nyata terhadap  hasil  produksi  cabai  merah  di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember.
Koefisien  determinasi  menunjukkan besarnya  persentase  variasi  seluruh  variabel terikat  yang  dapat  diterangkan  oleh  variabel bebas  yang  dihasilkan,  sisanya  diterangkan oleh  variabel  yang  ada  di  luar  model. Perhitungan  Adj  R 2 yang  semakin  besar menjelaskan bahwa hubungan faktor produksi  yang  digunakan  pada  usahatani cabai merah semakin dekat terhadap produksi  cabai  merah.  Rumus  Adj  R 2 adalah sebagai berikut:
R 2 = 1 - SSR SST Adj R 2 = 1- ( n-1 n-k ) (1-R 2 ) Keterangan: SSR = Sum Square of regression SST = Sum of Square total N = Jumlah amatan K = jumlah variabel bebas
Pengujian  hipotesis    kedua  mengenai analisis  efisiensi  harga,  efisiensi  harga tercapai apabila nilai produk marginal (NPM) untuk suatu input atau masukan sama dengan harga input (P) (Soekartawi dalam Darwanto, 2010).  Secara  matematis  untuk  mengetahui efisiensi  harga  untuk  masing-masing  faktor produksi  dilakukan  langkah-langkah  sebagai berikut:
a. Menghitung  nilai  produk  marjinal faktor  produksi  ke-i,  secara  matematis digunakan rumus: NPM xi= bi.Y.P y
Xi Keterangan: NPM x1 =  nilai  produk  marjinal  faktor produksi ke-i Y = produksi cabai merah (Kg) Xi = faktor produksi ke-i bi = koefisien variabel ke-i P y =  harga  produksi  cabai  merah
(Rp/Kg)
Nilai Y, P y , Xi dan P x i diambil dari nilai rata- rata.
b. Membandingkan  NPM xi dengan  Px i apakah  terdapat  perbedaan  atau  tidak terdapat perbedaan dengan menggunakan  uji  beda  (Uji-t),  secara matematis menggunakan rumus: t = NPMx i ̅̅̅̅̅̅̅̅̅ -P xi ̅̅̅̅ √ SNPMxi 2 nNPMxi + SPxi 2 npxi
Keterangan: NPMxi ̅̅̅̅̅̅̅̅̅ =  rata-rata  nilai  produk  marjinal faktor produksi ke-i P xi ̅̅̅̅ = rata-rata harga faktor produksi ke-i S NPMxi =  standart  deviasi  nilai  produk marjinal faktor produksi ke-i S Pxi =  standart  deviasi  harga  faktor produksi ke-i n NPMxi =  n pxi =  Jumlah  sampel  petani cabai merah Hipotesis: H 0 =  Nilai  produk  marjinal  faktor  produksi ke-i  berbeda  tidak  nyata  dengan  harga faktor  produksi  ke-i,  penggunaan  faktor produksi  ke-i  pada  usahatani  cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten  Jember  mencapai  efisiensi harga.
H 1 =  Nilai  produk  marjinal  faktor  produksi ke-i  berbeda  nyata  dengan  harga  faktor
produksi ke-i, penggunaan faktor produksi  ke-i  pada  usahatani  cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember tidak efisiensi harga. Kriteria pengambilan keputusan pada tingkat signifikansi 5%: 1) Jika  probabilitas  >  0,05,  maka  H 0 diterima  dan  H 1 ditolak,  artinya  nilai produk  marjinal  faktor  produksi  ke-i berbeda tidak nyata dengan harga faktor produksi ke-i, penggunaan faktor produksi  ke-i  pada  usahatani  cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten  Jember  mencapai  efisiensi harga.
2) Jika  probabilitas  <  0,05,  maka  H 1 diterima  dan  H 0 ditolak,  artinya  nilai produk  marjinal  faktor  produksi  ke-i berbeda  nyata  dengan  harga  faktor produksi ke-i, penggunaan faktor produksi  ke-i  pada  usahatani  cabai merah di Kecamatan
Wuluhan
Kabupaten Jember tidak efisiensi harga.
c. Apabila  NPM  faktor  produksi  ke-i berbeda  nyata  dengan  harga  faktor produksi ke-i maka dilakukan perhitungan:
NPM xi P xi = bi.Y.P y Xi. P xi Keterangan: NPM x1 =  nilai  produk  marjinal  faktor produksi ke-i
Y = produksi cabai merah (Kg) Xi = faktor produksi ke-i bi = koefisien variabel ke-i P y =  harga  produksi  cabai  merah
(Rp/Kg) Px i = harga faktor produksi ke-i Nilai Y, P y , Xi dan P x i diambil dari nilai rata- rata.
Kriteria pengambilan keputusan:
1)
bi.Y.P y Xi.P i >  1,  penggunaan  faktor  produksi ke-i  pada  usahatani  cabai  merah  tidak efisiensi dan perlu menambah penggunaan input.
2) bi.Y.P y Xi.P i <  1,  penggunaan  faktor  produksi ke-i  pada  usahatani  cabai  merah  tidak efisiensi dan perlu mengurangi penggunaan input.
Pengujian  hipotesis  ketiga  adalah mengenai  efisiensi  biaya,  Efisiensi  pada
46
usahatani dapat dilihat dari tingkat profitabilitasnya  dengan  perhitungan  R/C ratio.  R/C  ratio  merupakan  perbandingan antara  total  penerimaan  dan  total  biaya  yang dikeluarkan  (Soekartawi,  1995).  Secara matematis dituliskan sebagai berikut:

## R/C ratio = TR TC
Kriteria keputusan:
a. R/C   >  1,  artinya  usahatani  cabai  merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember  menguntungkan  dan  layak  untuk dikembangkan.
b. R/C   <  1,  artinya  usahatani  cabai  merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember  mengalami  kerugian  dan  tidak layak untuk dikembangkan.
c. R/C   =  1,  artinya  usahatani  cabai  merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten
Jember dalam keadaan break even point.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi Produktivitas Usahatani Cabai Merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember
Uji kelayakan model ( Goodness of Fit
Model )  meliputi  uji  F,  uji  t  dan  uji adjusted R 2 .  Uji  F  digunakan  untuk  mengetahui seberapa  besar  pengaruh  variabel  bebas secara  bersama-sama  terhadap  variabel terikat. Hasil uji F disajikan pada tabel 1.
Tabel  1.  Analisis  Varian  Faktor-faktor  yang
Mempengaruhi Produktivitas Cabai Merah  di  Kecamatan  Wuluhan Kabupaten Jember Model Sum of Square Df  Mean Suare F Sig. (0,05) Regression  4,601 4  1,150  25,437  0,000 b Residual 1,537 34  0,045 Total 6,138 38 Adjusted R 2 0,720

## Sumber: Data primer diolah (2017)
Nilai  F-hitung  adalah  sebesar  25,437 dengan  tingkat  signifikansi  0,000.  Nilai  F- tabel diketahui sebesar 5,74, nilai F-hitung > nilai F-tabel dan nilai signifikansi 0,000<0,05,  oleh  karena  itu  hipotesis  1  (H1) diterima  maka  penggunaan  faktor-faktor produksi  pupuk,  pestisida,  tenaga  kerja  dan musim tanam secara bersama-sama
berpengaruh  nyata  terhadap  produktivitas cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember.
Uji  t  dilakukan  untuk  mengetahui besarnya  pengaruh  masing-masing  variabel bebas  [pupuk  (X 1 ),  pestisida(X 2 ),  tenaga kerja  (X 3 )  dan  dummy  musim  tanam  (D1)] terhadap  variabel  bebas  yaitu  tingkat produktivitas  cabai  merah  di  Kecamatan Wuluhan  Kabupaten  Jember.  Hasil  uji  t dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel  2.  Hasil  uji  t  pada  analisis  regresi faktor-faktor  yang  mempengaruhi produktivitas cabai merah di Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten Jember Variabel Koefisien regresi Std.Erro r t-Hitung  Sig-t pupuk (X 1 ) 0,131 0,130 1,011 0,319 Pestisida (X 2 ) 0,268 0,118 2,266 0,030 * tenaga kerja (X 3 ) 0,823 0,206 3,987 0,000 * dummy musim tanam (D1) 0,249 0,076 3,290 0,002 * Konstanta -,933 0,675 -1,382  0,176 t table ( ∝ = 0,05) 2,032

## Sumber  : Data primer diolah (2017)
Keterangan: *) berpengaruh nyata pada taraf kepercayaan 95%
Nilai adjusted  R 2 sebesar  0,720  yang artinya  bahwa  72%  tingkat  produktivitas cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten  Jember  dapat  dijelaskan  dengan variabel  pupuk  (X 1 ),  pestisida(X 2 ),  tenaga kerja  (X 3 )  dan  dummy  musim  tanam  (D1), sedangkan  28%  sisanya  dijelaskan  oleh variabel-variabel lain di luar model.
LogY=0,933+0,131LogX 1 +0,268LogX 2 +0,8 23LogX 3 +0,249LogD 1
Persamaan  tersebut  diestimasi  dalam  bentuk persamaan linier, untuk merubahnya kembali menjadi  bentuk  persamaan  non  inier  maka dilakukan  antilogaritma,  sehingga  bentuk persamaannya menjadi sebagai berikut:
Y= 0,117X 1 0,131 X 2 0,268 X 3 0,823 D 1 0,249 JSEP Vol 10 No. 3 November 2017
Nilai  koefisien  regresi  menunjukkan besaran  nilai  elastisitas  produksi.  Daerah dengan  elastisitas  produksi ≥ 1,  artinya artinya  bahwa  penambahan  faktor  produksi sebesar  1%  akan  menyebabkan  penambahan produksi  lebih  besar  dari  1%.  Daerah  2, 0<EP<1, Pada daerah ini penambahan faktor produksi  sebesar  1%  akan  menyebabkan penambahan  produksi  lebih  dari  0%  dan sampai  kurang  dari  1%.  Daerah  3,  EP 0, pada  saat  tingkat  produksi  MP=0,  EP=0, penambahan  faktor  produksi  sebesar  1% tidak  akan  menyebabkan  perubahan  pada produk total. (Hariyati,2007).
a. Pupuk (X 1 ) Koefisien regresi untuk faktor produksi pupuk (X 1 ) pada produktivitas cabai merah  di  Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten Jember  adalah  sebesar  0,131.  Besarnya koefisien tersebut menunjukkan bahwa setiap adanya penambahan pupuk sebesar 1% maka akan  meningkatkan  produktivitas  sebesar 0,131%  dalam  keadaan  ( Cateris  paribus ) variabel bebas yang lain yang mempengaruhi produktivitas dianggap konstan. Nilai koefisien  regresi  menunjukkan  besaran  nilai elastisitas  produksi  atas  penggunaan  pupuk sebesar  0,131%.  Elastisitas  produksi  atas penggunaan  pupuk  kurang  dari  1%  yang berarti penambahan 1% pupuk menyebabkan total  produksi  terus  mengalami  peningkatan, namun tingkat penambahan produksi semakin  lama  semakin  menurun  disinilah berlaku hukum deminishing return .
Penambahan  pupuk  masih  terus  dapat dilakukan selama proporsi tambahan produksi  atas  penambahan  pupuk  1%  belum mencapai  0.  Kondisi  tersebut  menunjukkan bahwa  alokasi  penggunaan  pupuk  berada pada daerah rasional.
b. Pestisida (X 2 ) Koefisien regresi untuk faktor produksi  pestisida  (X 2 )  pada  produktivitas cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten  Jember  adalah  sebesar  0,268. Besarnya  koefisien  tersebut  menunjukkan bahwa  setiap  adanya  penambahan  pestisida sebesar  1%  maka  akan  meningkatkan produktivitas  sebesar  0,268  %  dalam keadaan  ( Cateris  paribus )  variabel  bebas
yang  lain  yang  mempengaruhi  produktivitas dianggap  konstan.    Nilai  koefisien  regresi menunjukkan besaran nilai elastisitas produksi  atas  penggunaan  pestisida  sebesar 0,268%. Elastisitas produksi atas penggunaan  pestisida  kurang  dari  1%  yang berarti penambahan 1% pestisida menyebabkan total produksi terus mengalami peningkatan,  namun  tingkat  penambahan produksi  semakin  lama  semakin  menurun disinilah  berlaku  hukum deminishing  return . Penambahan  pestisida  masih  terus  dapat dilakukan selama proporsi tambahan produksi  atas  penambahan  pestisida  1% belum mencapai 0. Kondisi tersebut menunjukkan  bahwa  alokasi  penggunaan pupuk berada pada daerah rasional.
c. Tenaga kerja (X 3 ) Koefisien regresi untuk faktor produksi tenaga kerja (X 3 ) pada produktivitas cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten  Jember  adalah  sebesar  0,823. Besarnya  koefisien  tersebut  menunjukkan bahwa  setiap  adanya  penambahan  tenaga kerja  sebesar  1%  maka  akan  meningkatkan produktivitas  sebesar  0,823  %  dalam keadaan  ( Cateris  paribus )  variabel  bebas yang  lain  yang  mempengaruhi  produktivitas dianggap konstan.
Nilai  koefisien  regresi  menunjukkan besaran  nilai  elastisitas  produksi  atas penggunaan  tenaga  kerja  sebesar  0,823%. Elastisitas  produksi  atas  penggunaan  tenaga kerja kurang dari 1% yang berarti penambahan  1%  tenaga  kerja  menyebabkan total  produksi  terus  mengalami  peningkatan,
namun tingkat penambahan produksi semakin  lama  semakin  menurun  disinilah berlaku hukum deminishing return .
Penambahan penggunaan tenaga kerja masih terus  dapat  dilakukan  selama  proporsi produksi  atas  penambahan  tenaga  kerja  1% belum mencapai 0. Kondisi tersebut menunjukkan  bahwa  alokasi  penggunaan pupuk berada pada daerah rasional.
d. Dummy musim tanam Koefisien regresi untuk dummy
musim tanam (D 1 ) terhadap tingkat produktivitas  cabai  merah  di  Kecamatan
Wuluhan  Kabupaten  Jember  adalah  sebesar 0,249.  Besarnya  nilai  koefisien  tersebut
JSEP Vol 10 No. 3 November 2017
menunjukkan  bahwa  penanaman  tanaman cabai  merah  pada  musim  kering  akan menyebabkan  tingkat  produktivitas  yang lebih tinggi 0,249 % dibandingkan penanaman  tanaman  cabai  yang  dilakukan pada saat musim hujan.
B. Efisiensi  harga  penggunaan  faktor- faktor  produksi  pada  usahatani  cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember
Efisiensi  penggunaan  masing-masing faktor  produksi  pupuk,  pestisida  dan  tenaga kerja  pada  usahatani  cabai  merah  di Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten  Jember mencapai  efisiensi  ekonomi  apabila  nilai produk marjinal masing-masing faktor produksi  tersebut  sama  dengan  harga  faktor produksinya.  Tingkat  rata-rata  produksi cabai  merah  /  Ha  di  Kecamatan  Wuluhan Kabupaten  Jember  adalah  6.688  Kg  dan harga  rata-rata  hasil  produksi  cabai  merah adalah  sebesar  Rp  16.279.  Besarnya  rasio NPMx i dengan  Px i dan  t-hitung  dari  hasil analisis  uji  beda  masing-masing  faktor produksi  yang  digunakan  disajikan  pada tabel 3.
Keterangan:
Bi = Koefisien regresi variabel ke i X i
= Total penggunaan faktor produksi ke i Px i
= Harga faktor produksi ke i (Rp) NPMx i =  Nilai  produk  marginal  faktor produksi ke i NPMx i /  Px =  efisiensi  harga  faktor  produksi
ke i
Sumber: Data Primer diolah (2017)
a. Pupuk
Nilai  t-hitung  dari  hasil  analisis  uji beda  dengan  uji  t  antara  nilai  produk marginal  pupuk  dengan  harga  pupuk  2,884> t-tabel 2,042 dan nilai signifikansi 0,006<0,05 menunjukkan bahwa H1 diterima,
artinya  terdapat  perbedaan  nyata  antara  nilai produk marginal pupuk dengan harga pupuk. Rasio  atau  perbandingan  antara  nilai  produk marginal  pupuk  dengan  harga  pupuk  adalah 1,84 yang mana nilai tersebut lebih dari  satu artinya  bahwa  penggunaan  faktor  produksi pupuk  pada  usahatani  cabai  merah  di Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten  Jember belum  mencapai  efisiensi  harga  sehingga untuk mencapai kondisi efisiensi harga maka diperlukan  penambahan  penggunaan  pupuk pada  proses  usahataninya.  Nilai  produk marginal pupuk adalah 4164 yang menunjukkan bahwa setiap penambahan satu satuan  faktor  produksi  pupuk  maka  akan meningkatkan  tambahan  penerimaan  sebesar Rp 4.164.
b. Pestisida Faktor produksi pestisida pada penelitian ini tidak dilakukan analisi uji beda antara nilai produk marjinal pestisida dengan harga  pestisida  karena  pestisida  yang digunakan  oleh  petani  cabai  merah  di Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten  Jember  ada yang  berbentuk  cair  dan  ada  yang  berbentuk padat  sehingga  untuk  menyamakan  satuan digunakan  satuan  berupa  rupiah,  karena  hal tesebut maka pada tabel 3 tidak muncul nilai X pestisida dan  P pestisida yang  diketahui  adalah biaya total penggunaan faktor produksi pesti- sida yaitu sebesar Rp 5.906.966. Perhitungan No. Variabel Bi Xi Px i (Rp) NPMx i NPMx i / Px i t-hitung Sig 1 Pupuk (Kg) 0,131 3425 2.261 4164 1,84 2,884 0,006 2 Pestisida (Rp) 0,268 4,31 3 Tenaga kerja (HOK) 0,823 778 43.971  115.196 2,62 6,969 0,000
t tabel (α=0,05) 2,042
Tabel 3. Perbandingan nilai NPMx i dengan Px i dan t-hitung dari hasil analisis uji beda masing- masing faktor produksi pada usahatani cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember
efisiensi  harga  (EH)  faktor  produksi  pestisida adalah sebagai berikut:
EH pestisida = NPM pestisida
P_pestisida = bi.Y.Py x _pestisida.P_pestisida = 0,26.6688.16279 5906966 = 4,31
Rasio  atau  perbandingan  antara  nilai  produk marginal  pestisida  dengan  harga  pestisida adalah  4,31  yang  mana  nilai  tersebut  lebih dari  satu  artinya  bahwa  penggunaan  faktor produksi pestisida pada usahatani cabai merah di  Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten  Jember belum  mencapai  efisiensi  harga  sehingga untuk  mencapai  kondisi  efisiensi  harga  maka diperlukan  penambahan  penggunaan  pestisida pada proses usahataninya.
c. Tenaga Kerja
Nilai t-hitung dari hasil analisis uji beda dengan  uji  t  antara  nilai  produk  marginal tenaga kerja dengan upah tenaga kerja 6,696 > t-tabel 2,042 dan nilai signifikansi 0,000<0,05 menunjukkan  bahwa  H0  ditolak  artinya terdapat  perbedaan  nyata  antara  nilai  produk marginal  tenaga  kerja  dengan  upah  tenaga kerja.  Rasio  atau  perbandingan  antara  nilai produk  marginal  tenaga  kerja  dengan  upah tenaga  kerja  adalah  2,62  yang  mana  nilai tersebut  lebih  dari  satu  artinya  bahwa penggunaan faktor produksi tenaga kerja pada usahatani cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten  Jember  belum  mencapai  efisiensi harga  sehingga  untuk  mencapai  kondisi efisiensi  harga  maka  diperlukan  penambahan penggunaan faktor produksi tenaga kerja pada proses  usahataninya.  Nilai  produk  marginal tenaga kerja adalah 115196 yang menunjukkan  bahwa  setiap  penambahan  satu satuan faktor produksi tenaga kerja maka akan meningkatkan  tambahan  penerimaan  sebesar Rp 115.196.
C. Efisiensi  biaya  pada  usahatani  cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember Tingkat  profitabilitas  pada  usahatani cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember diketahui dengan menghitung  R/C  ratio  caranya  dengan menghitung  ratio  antara  total  penerimaan
dengan  total  biaya  yang  dikeluarkan.  Biaya yang  dikeluarkan  pada  usahatani  cabai  merah di  Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten  Jember meliputi  biaya  tetap  dan  biaya  variabel. Rincian  kebutuhan  biaya  disajikan  pada  tabel 4.
Tabel  4.  Rincian  Biaya  dan  Persentase  Biaya
pada  Usahatani  Cabai  Merah  di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember No. Kebutuhan biaya  Total Biaya (Rp) Persent ase (%) 1. Biaya tetap Biaya Sewa lahan 7.494.872 10,98 Biaya Penyusutan alat 3.038.459 4,45 Total biaya tetap (TFC) 10.533.331 15,43 2. Biaya Variabel Biaya Bibit/benih 3.125.641 4,58 Biaya Pupuk 6.780.839 9,93 Biaya Pestisida 5.906.966 8,65 Biaya Tenaga kerja 33.969.701 49,76 Biaya lain-lain 7.948.528 11,64 Total biaya variabel (TVC) 57.731.675 84,57 Biaya total (TC) 68.265.006 100 Sumber: Data primer diolah (2017)
Berdasarkan  tabel  4  dapat  dilihat  bahwa total  biaya  yang  dikeluarkan  petani  pada usahatani cabai merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten  Jember  adalah  sebesar  Rp. 68.265.006  yang  terdiri  dari  pengeluaran biaya  tetap  dan  biaya  variabel.  Pengeluaran untuk  total  biaya  tetap  adalah  sebesar  Rp 10.533.331  yang  terdiri  dari  pengeluaran untuk biaya  sewa lahan  sebesar Rp 7.494.872 atau  10,98%  dari  total  biaya  dan  biaya penyusutan alat sebesar 3.038.459 atau 4,45% dari  total  biaya.  Biaya  variabel  terdiri  dari biaya bibit/benih, biaya pupuk, biaya pestisida, biaya  tenaga  kerja,  dan  biaya  lain-lain.  Biaya bibit/benih  merupakan  biaya  terkecil  yang dikeluarkan dibandingkan dengan biaya variabel-variabel  yang  lain.  Biaya  variabel tertinggi yang dikeluarkan petani adalah biaya untuk tenaga kerja sebesar Rp 33.969.701 atau 49,76% dari total biaya yang dikeluarkan.
Nilai  efisiensi  biaya  usahatani  cabai merah  di  Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten
Jember  dilakukan  perhitungan  R/C  ratio. Secara  rinci  analisis  efisiensi  biaya  cabai merah  di  Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten Jember disajikan pada tabel 5.
Tabel  5.  Analisis  Efisiensi  Biaya  Usahatani
Cabai Merah di Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember No. Uraian Satuan Total 1. Harga produksi cabai merah (Rp/Kg) Rp 16.279 2. Total produksi Kg 6.688 3. Total penerimaan (TR) Rp 108.873.952 4. Biaya tetap (TFC) Rp 10.533.331 5. Biaya Variabel (TVC) Rp 57.731.675 6. Biaya total (TC) Rp 68.265.006 7. Total pendapatan (π) Rp 40.608.946 Sumber: data primer diolah (2017) Berdasarkan  tabel  5  dapat  dilihat  bahwa total  penerimaan  usahatani  cabai  merah  di Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten  Jember adalah sebesar Rp 108.873.952 yang dihasilkan dari perkalian antara harga produksi  cabai  merah  sebesar  Rp  16.279 dengan  total  jumlah  produksi  sebesar  6.688 Kg.  Biaya  total  sebesar  Rp  68.265.006  dari penjumlahan  total  biaya  tetap  sebesar  Rp 10.533.331  dengan  total  biaya  variabel sebesar  Rp  57.731.675.  R/C  ratio  sebesar 1,59>1  menunjukkan  bahwa  usahatani  cabai merah yang dijalankan di Kecamatan Wuluhan  Kabupaten  Jember  menguntungkan atau  efisien  dalam  penganggaran  biaya produksi  sehingga  usahatani  tersebut  layak untuk  diusahakan.  R/C  ratio  sebesar  1,59 artinya  bahwa  setiap  pengeluaran  biaya  Rp  1 akan menghasilkan Rp 1,59.
Berdasarkan hasil analisis menunjukkan bahwa faktor-faktor produksi  pupuk,  pestisida,  tenaga  kerja dan Dummy musim tanam secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap produktivitas  cabai  merah  di  Kecamatan Wuluhan  Kabupaten  Jember.  Secara parsial  faktor  Pupuk,  pestisida,  tenaga
kerja,  dan  musim  tanam  memberikan pengaruh  positif  terhadap  produktivitas dengan  koefisien  masing-masing  sebesar 0,131, 0,268, 0,823, dan 0,249.
Penggunaan  faktor  produksi  pupuk, pestisida  dan  tenaga  kerja  pada  usahatani cabai  merah  di  Kecamatan  Wuluhan Kabupaten  Jember  secara  harga  tidak efisien. Nilai efisiensi harga  pupuk adalah 1,84>1, pestisida 4,31>1, dan tenaga kerja 2,62>1.  Nilai  efisiensi  harga  yang  lebih dari  satu  untuk  faktor  produksi  pupuk, pestisida,  dan  tenaga  kerja  menunjukkan bahwa perlu dilakukan adanya penambahan faktor produksi untuk mencapai efisiensi harga. Perhitungan R/C ratio pada
usahatani  cabai  merah  di  Kecamatan Wuluhan  Kabupaten  Jember  diperoleh hasil  1,59  yang  menunjukkan  bahwa penggunaan  biaya  pada  usahatani  cabai merah  di  Kecamatan  Wuluhan  Kabupaten Jember  adalah  efisien  dan  usahatani tersebut menguntungkan serta layak untuk dijalankan.
Bagi  petani,  sebaiknya  melakukan peningkatan  penggunaan  faktor  produksi tenaga  kerja,  pestisida  dan  pupuk  agar tercapai penggunaan faktor produksi  yang efisien  secara  harga,  hal  ini  karena berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukkan bahwa masing-masing nilai efisiensi harga untuk  masing-masing  faktor  produksi tersebut  adalah  2,62,  4,31  dan  1,84  yang masing-masing  nilainya  adalah   lebih  dari satu,  artinya  diperlukan  penambahan penggunaan  faktor  produksi  agar  tercapai kondisi  penggunaan  faktor  produksi  yang efisien secara harga.
Bagi pemerintah, sebaiknya menjadikan  Kecamatan  Wuluhan  sebagai Wilayah  sentra  pengembangan  cabai merah  yang  ada  di  Kabupaten  Jember melihat bahwa kondisi geografis Kecamatan Wuluhan sesuai dengan syarat tumbuh  cabai  merah  dan  usahatani  cabai merah  yang  diusahakan  memberikan keuntungan  atau  dengan  kata  lain  layak

## KESIMPULAN
untuk  diusahakan  ditunjukkan  dengan hasil analisis R/C ratio sebesar 1,59.

## DAFTAR PUSTAKA
Anwarudin,  M.J,  Apri  L.S,  Aditia  M,  dan Yusdar H.2015. Dinamika Produksi dan
Volatilitas  Harga  Cabai:  Antisipasi Strategi  dan  Kebijakan  Pengembangan. Pengembangan Inovasi Pertanian , 8(1)33-42. Azzamy.2016.  Tips  Budidaya  Menanam
Cabai  saat  musim  Hujan.  [Serial Online]. Mitalom.com, 19 Mei 2017. Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Jember. 2016. Kabupaten Jember dalam Angka. Jember: Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember. Hariyati, Yuli. 2007. Ekonomi Mikro. Jakarta: CSS. Imtiyaz,  Hilal,  Barlian  H.P,  Nurul  H.  2017.
Sistem Pendukung Keputusan Budidaya Tanaman  Cabai  Berdasarkan  Prediksi Curah Hujan. J-ptiik , 1(9):733-738.
Martono,  Nanang.  2015. Metode  Penelitian Sosial .  Jakarta:  PT.  Raja  Grasindo Prasindo.
Nauly, Dahlia. 2016. Fluktuasi dan Disparitas Harga  Cabai  di  Indonesia. Agrosains dan Teknologi , 1(1): 57-69.
Nursiyono,  Joko  Ade  dan  P.P.H.  Nadaek. 2016. Setetes  Ilmu  Regresi  Linier . Malang: Media Nusa Creatif.
Pindyck,  Robert  S.  2009. Mikroekonomi . Jakarta: Indeks.
Pranata,  Gd.  Wisnu,  Lien  D.  2016.  Faktor- faktor  yang  Mempengaruhi  Produksi Usahatani Cabai Merah Kriting di Desa Bulupountu Jaya Kecamatan Sigi
Biromaru  Kabupaten  Sigi. J.  Agroland , 23(1): 11-19.
Siahaan,  Daniel  S.  2015.  Analisis  Efisiensi Penggunaan  Faktor  Produksi  Usahatani
Cabai Merah (Capsicum Annum L.). Skripsi .  Medan:  Agribisnis  Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani . Jakarta: UI Press.
Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. Jakarta:
UI Press.
Soekartawi.  2013. Agribisnis  Teori  dan Aplikasinya . Jakarta: Rajawali Press.
Surya,  T.A.  2015.  Pengendalian  Inflasi
Komoditas  Pangan  Menjelang  Blan
Ramadhan. Info  Singkat  Ekonomi  dan Kebijakan Publik , 8(11): 13-16.
Triwidiyaningsih,  Maharani.  2011.  Analisis
Efisiensi  Ekonomi  Penggunaan  faktor- faktor  Produksi  pada  Usahatani  Cabai Merah di Kabupaten Bantul. Skripsi. Surakarta: Fakultas pertanian Universitas Sebelas Maret.