## Journal of S ocial and Economics Research
Volume 5, Issue 2, December 2023 P-ISSN: 2715-6117             E-ISSN: 2715-6966 Open Access at: https://idm.or.id/JSER/index.php/JSER

## RECOVERING THE SEAT OF THE CHAIR LOCATED AT UENO COFFE, MADIUN CITY

## MENGOLAH KEMBALI DUDUKAN KURSI YANG TERLETAK DI UENO COFFE KOTA MADIUN
Bintang  Mahendra Erwandaru 1 , Bebi Fallahdina Martheriani 2 1,2 Program Studi Desain Interior  Fakultas Industri Kreatif  Telkom  University Bandung Universitas Bina Nusantara
E-mail: bintangmahendra@student.telkomuniversity.ac.id 1 , beeebiiifm@student.telkomuniversity.ac.id 2 ARTICLE  INFO ABSTRACT Correspondent Bintang Mahendra Erwandaru bintangmahendra@student.t elkomuniversity.ac.id Key words: Coffee Shop, chair and table stand, interior design
Website: https://idm.or.id/JSER/index.p hp/JSER Page: 1708 - 1719
Coffee  is  an  old  Indonesian  tradition  that  is  consumed  in  the morning  before doing daily tasks.  This civilization has developed into  a new  culture.  Drinking  coffee in  a coffee  shop represents  a trend  as well as a social position. As  a result,  in the Industry  4.0 era, this has become  a new  issue for the development of coffee shop brands. Apart from emphasizing the product and its fashion, there is one component  that plays an important role in the development of the service: the comfort  of the chairs and tables.  This aspect not only  increases  the  attractiveness  of  the  service,  but  can  also increase  consumer  loyalty to the coffee shop. Service  sensuality is a  collection  of  sensations  obtained  from  customers'  sensory experiences  with  their  five  senses  when  consuming  certain products.  It  is  closely  related  to  placemaking,  particularly  in interior design, with the aim of creating a certain mood and spatial experience.  Consequently,  the purpose  of this paper is to map the relationship between  the interior design of popular coffee shops and the value of sensuality in service.
Copyright © 2023 JSER. All rights reserved.

## INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Koresponden Bintang Mahendra Erwandaru bintangmahendra@student.t elkomuniversity.ac.id
Kata kunci: Coffe Shop , dudukan kursi dan meja, desain interior
Website: https://idm.or.id/JSER/index. php/JSER
Hal: 1708 - 1719
Kopi adalah tradisi lama Indonesia yang dikonsumsi di pagi hari  sebelum  melakukan tugas  sehari-hari.  Peradaban ini telah  berkembang  menjadi budaya  baru.  Minum  kopi  di coffee  shop mewakili tren sekaligus posisi sosial. Alhasil, di era Industri 4.0 ini menjadi isu baru bagi perkembangan brand coffee  shop. Selain menekankan produk dan modenya, ada satu  komponen  yang  memainkan  peran  penting  dalam pengembangan pelayanan: kenyamanan dudukan kursi dan meja.  Aspek  ini  tidak  hanya  meningkatkan  daya  tarik pelayanan,  tetapi  juga  dapat  meningkatkan  loyalitas konsumen  terhadap  coffee  shop.  Sensualitas  pelayanan adalah kumpulan sensasi yang diperoleh dari pengalaman sensorik  pelanggan  dengan  panca  indera  mereka  saat mengkonsumsi  produk  tertentu.  Ini  terkait  erat  dengan placemaking,  khususnya  dalam  desain  interior,  dengan tujuan  menciptakan suasana hati  dan  pengalaman spasial tertentu.  Akibatnya, tujuan dari penulisan ini adalah untuk memetakan  hubungan  antara  desain  interior  kedai  kopi populer dan nilai sensualitas pelayanan.
Copyright © 2023 JSER. All rights reserved.

## PENDAHULUAN
Mungkin  suatu saat kita ingin  pergi  ke  kedai  kopi  bukan  karena kopinya, tetapi karena kedai kopi itu sendiri  menarik. Melihat ke dalam yang begitu nyaman dan indah, dan bagian luar yang begitu  ramah, seolah ingin  berlama-lama menikmati kopi dan menghabiskan sisa hari hanya dengan duduk dan menikmati suasana kedai kopi. Namun, ternyata menata tempat yang menarik dan menyenangkan itu lebih dari sekadar memilih furnitur dan sembarangan meletakkannya di area kedai kopi.
Menurut  Kompasiana  (2018,  p1)  Perkembangan  zaman  membuat  masyarakat khususnya anak muda menikmati kuliner sambil mengobrol atau bekerja, dan salah satu  kafe  yang  banyak  dikunjungi  adalah  kedai  kopi.  Bp-Guide  (2017,  p1) mengatakan bahwa kedai kopi menawarkan berbagai rasa kopi yang dipercaya dapat menghilangkan stres.  Berkunjung  ke  kedai  kopi  sambil  ngobrol-ngobrol  dengan teman atau bekerja sudah menjadi gaya hidup kaum urban. Pengunjung yang datang ke kedai kopi saat ini bervariasi dari yang muda hingga yang tua. Hal inilah yang mendorong  berkembangnya  bisnis  kedai  kopi.  Konsumen  biasanya  mendatangi kedai kopi yang menawarkan berbagai fasilitas yang kondusif. Menurut Koin Works (2020, p3) pelanggan yang berkunjung ke kedai kopi biasanya memilih kedai kopi yang menawarkan berbagai layanan yang menarik dan menyenangkan. Seringkali alasan  konsumen  mengunjungi  kedai  kopi  adalah  karena tempat  yang  nyaman seperti;  fasilitas  lengkap,  wifi  gratis,  tempat  duduk  nyaman,  desain  interior, pencahayaan dan musik latar pengiring. Selain kopi  yang berkualitas, lokasi  yang strategis, variasi menu menjadi pertimbangan konsumen saat berkunjung ke  kedai
kopi. Kondisi seperti itu membuat pengunjung kedai kopi seharian berkunjung ke kedai kopi. Sepertinya bukan hanya coffee shop yang bisa ditemui di mall, tapi coffee shop di luar mall juga sudah bermunculan saat ini. Seluruh pemilik kedai kopi akan bersaing untuk mendapatkan berbagai penawaran yang menarik bagi konsumen.
Sepanjang sejarah, kafe telah bertindak sebagai tempat berkumpulnya orang asing dan teman, ruang belajar bagi siswa, istirahat dari pekerjaan seharian, dan rumah yang  jauh  dari  rumah  bagi  jutaan orang.  Mereka  telah  melampaui  batas-batas budaya,  sementara  juga  menghubungkan individu-individu  dari  latar  belakang ekonomi, sosial, dan budaya yang sangat berbeda. Tempat ketiga ini — tempat di luar tempat kerja dan rumah, berada di  jantung banyak komunitas dan  memiliki fungsi sosial  yang penting. Namun, fungsi ini sering diabaikan (Wiliam H. Ukers: Adam Media, 2012).
Padahal  kopi  dan  teh  sering  diasosiasikan  dengan  intelektualisme,  akademisi, rumah, dan tempat kerja. Meskipun kedua kategori minuman sosial telah dianggap sebagai "stimulan sosialisasi"  sepanjang sejarah, kafein tetap menjadi yang paling populer dari waktu ke waktu karena berbagai faktor (Anderson, 2014; Hattox, 1985). Misalnya,  penggunaan  kafein  diizinkan  oleh  mayoritas  agama  besar  dunia, sedangkan alkohol telah dilarang di wilayah Buddha dan Muslim, serta di seluruh dunia selama Gerakan Pertarakan pada pergantian abad ke-20. Di era COVID-19, tempat-tempat  yang  menyajikan  alkohol  termasuk  yang  pertama  dikenai pembatasan  penguncian ketat  di  seluruh  dunia,  sementara  pembatasan  tempat penyajian kafein tidak terlalu ketat. Saat ini, penggunaan alkohol di antara Generasi Z, mereka yang lahir antara 1997-2012, mengikuti penggunaan generasi sebelumnya karena peningkatan fokus pada kesehatan mental dan kebugaran fisik.  Sebaliknya, Generasi Z telah beralih ke teh dan kopi sebagai alternatif yang sehat (Burnie, 2019). Fenomena ini sudah dirasakan di London di  mana kedai kopi diproyeksikan akan menyalip  pub  pada  tahun  2030  (Langlois,  2019). Teh  dan  kopi  telah  menjadi minuman di mana-mana di seluruh dunia sebagai minuman sosial selama bertahun- tahun globalisasi dan ekspansi kolonial telah menyebarkan minuman ini, yang dulu eksklusif  di  Asia  dan  Timur  Tengah,  ke  bagian  dunia  yang  juga  telah mengembangkan kecintaan pada rasa ini. Banyak budaya juga telah memasukkan mereka ke dalam tradisi dan adat mereka sendiri. Misalnya, biksu Buddha di Korea Selatan,  yang  secara  tradisional  menggunakan  teh  dalam  ritual  mereka,  telah menemukan cara untuk memasukkan kopi ke dalam praktik meditasi mereka dalam beberapa tahun terakhir (Kaplan U., 2017). Menarik juga untuk dicatat bahwa negara- negara peminum kopi awal seperti Turki, Iran, dan Inggris Raya sekarang sebagian besar adalah peminum teh, sementara Jepang yang menyukai teh sekarang beralih ke kopi  (Topik, 2009). Untuk menjelaskan fenomena ini dan fenomena serupa, David Morgan (2008) menyarankan bahwa “sebagai objek bergerak dari satu orang ke orang berikutnya, dari satu pengaturan sosial atau satu budaya ke budaya berikutnya, ia memperoleh  nilai  dan  asosiasi  yang  berbeda,  menegosiasikan  perbedaan  dan membawa bersamanya. lapisan penting yang akan memberi tahu kita banyak tentang apa yang dilakukan objek” (hal. 228). Meskipun budaya pembuatan bir bervariasi, kopi dan teh secara konsisten identik dengan keramahan sepanjang sejarah. Ritual yang ditujukan untuk penggunaan minuman sosial berkafein juga dapat menjelaskan pertumbuhan  popularitas  mereka.  “Teh  sore”  dan  “rehat  kopi”  keduanya merupakan fenomena sosial  yang membentuk  budaya modern.  Sedemikian rupa sehingga  mengajak  seseorang  keluar  untuk  minum  kopi  berarti  “ayo  kita
mengobrol”, sedangkan frasa “tumpahkan tehnya” telah menjadi istilah slang untuk “gosip” dalam budaya populer Barat (Topik, 2009).
Ahli teori urban Jane Jacobs (1961) dalam karyanya “The Death and Life of Great American Cities,” mencatat pentingnya ruang pertemuan publik di kota-kota seperti “bar dan toko permen” di mana orang dapat berinteraksi dengan tingkat privasi. di luar rumah atau tempat kerja. Seperti yang dinyatakan Jacobs (1961), “tingkat kontak tertentu berguna atau menyenangkan; tapi Anda tidak ingin mereka di rambut Anda. Dan mereka juga tidak menginginkan Anda di dalam mereka” (hal. 56). Meskipun istilah "tempat ketiga" tidak dalam bahasa budaya pada saat dia menulis buku ini, dia menunjukkan pemahaman yang jelas tentang tempat ketiga, seperti kedai kopi, sebagai hal yang penting untuk menciptakan rasa kebersamaan. Pada abad ke-21, kedai kopi  mulai mengambil makna baru karena demografi di kota-kota Amerika Utara telah bergeser sebagai akibat dari imigrasi. Misalnya, di pinggiran Etobicoke di Toronto yang dalam beberapa tahun terakhir telah melihat peningkatan imigran dari Somalia, lingkungan tersebut mengalami peningkatan jumlah restoran Somalia dan kedai  kopi  di  masyarakat. Beyhan  Farhadi saat  mewawancarai Farhiya, seorang imigran Somalia dari pinggiran kota,  menemukan pentingnya kedai  kopi  sebagai situs sosial dan budaya koneksi dalam komunitas dengan beberapa tempat umum. Farhiya menjelaskan bahwa Somalia adalah negara penyair yang mengatasi trauma dan tragedi melalui cerita dan pengorganisasian sosial, dan kedai kopi yang muncul sebagai  akibat dari  imigrasi  Somalia ke  Toronto telah  menyediakan ruang untuk wacana publik semacam ini  (Pitter & Lorinc , 2016). Sebagai kota dengan budaya paling beragam di dunia, kedai  kopi di  Toronto merupakan sumber daya penting bagi komunitas imigran. Misalnya, The Livelihood Café di Toronto adalah organisasi nirlaba yang  berfungsi  sebagai  program pengalaman kerja  bagi  pendatang baru. Program ini digambarkan sebagai "rumah yang jauh dari rumah" bagi remaja Suriah Bilal Al Rasoul, meskipun dia bukan peminum kopi. Terletak di Pasar Kensington Toronto, kedai kopi ini bertujuan untuk mengajarkan keterampilan kerja baru kepada imigran baru sambil juga memberikan rasa kebersamaan dalam lanskap budaya baru (Keung, 2019). Ahli teori seperti Robert Putnam (2000) berpendapat bahwa kontak dan pertemuan sosial sehari-hari sangat penting untuk mengatasi perbedaan budaya etnis  dan  membantu  dalam  membangun  kohesi  komunitas.  Dalam  masyarakat multikultural seperti  Kanada, ruang publik seperti  kedai  kopi  menyediakan lebih dari sekadar secangkir kopi di penghujung hari.
Di  Kanada  keberadaan  budaya  teh  dan  kopi  sebagian  besar  disebabkan  oleh kolonialisme dan imigrasi. Sebelum memasuki konfederasi pada tahun 1867, Nicole Labrie (2019) berpendapat bahwa teh adalah aspek penting dari kehidupan sejumlah populasi di tempat yang sekarang disebut Kanada. Teh yang diimpor oleh Inggris melalui  East  India  Company, dan  didistribusikan  oleh  Hudson's  Bay  Company dinikmati tidak hanya oleh pemukim Inggris dan Prancis, tetapi juga para imigran Tionghoa awal yang  datang untuk bekerja  di  ladang emas, dan masyarakat adat (Labrie, 2019). Sumber mengenai budaya teh non-Eropa di Kanada sangat terbatas. Namun, jelas bahwa teh penting dalam membangun hubungan perdagangan antara masyarakat adat dan pedagang pemukim awal. Perlu juga dicatat bahwa minum teh ada di antara penduduk Pribumi sebelum kontak dengan Eropa. Misalnya, tanaman keramat seperti  rumput manis dan sage yang secara tradisional digunakan untuk keperluan upacara, juga dapat diseduh menjadi teh untuk khasiat obatnya (Barkwell, 2018). Meskipun budaya teh mendahului budaya kopi di Kanada, saat ini kopi adalah
minuman non-alkohol yang disukai di antara orang Kanada (Asosiasi Kopi Kanada, 2019). Orang Kanada mengonsumsi lebih dari 14 miliar cangkir kopi setahun, dengan peminum kopi rata-rata 2,8 cangkir per hari. Orang Kanada di bawah 35 tahun lebih cenderung minum kopi spesial gourmet seperti minuman dingin, nitro, cappuccino, macchiatos, dan  americano, sementara orang  Kanada yang lebih  tua  lebih  suka minuman tradisional (Coffee Association of Canada, 2019). Salah satu perusahaan kopi paling awal di Kanada didirikan pada tahun 1919 oleh imigran Prancis Albert- Louis Van Houtte. Hari ini, Van Houtte dianggap sebagai perusahaan pemanggang kopi  terbesar di  Kanada dan sebagian besar dikreditkan dengan memperkenalkan kopi spesial ke penduduk Kanada (Hardie, 2019). Di Winnipeg, Tim Hortons adalah rantai kopi  paling  populer  dengan  lebih  dari  80  lokasi  di  kota  saja. Merek  Tim Hortons, yang didirikan oleh legenda hoki Kanada Tim Horton, telah mencap dirinya sebagai makanan pokok Kanada sejak membuka toko pertamanya pada tahun 1964. Sejak  itu,  identitas  Kanada  Tim  Horton  dipertanyakan  sejak  diakuisisi  oleh perusahaan investasi Brasil  3G  Modal  tahun  2014 (Kirby  J.,  2020). Saat ini  Tim Hortons beroperasi  di  14  negara dan  kehilangan pesona  Kanada sebelumnya  di antara orang Kanada. Tim  Horton's adalah salah satu  dari  segelintir  perusahaan multinasional di seluruh Amerika Utara yang menawarkan lingkungan kafe kepada pelanggan mereka dalam skala global. Dalam beberapa tahun terakhir, komersialisasi tempat  ketiga  telah  menyebabkan gerakan yang  berkembang  untuk  mendukung perusahaan lokal yang dimiliki  secara independen sebagai  cara untuk menantang hegemoni perusahaan multinasional, dan sebagai hasilnya, banyak kedai kopi lokal di kota-kota Kanada telah mengambil pendekatan model bisnis dan desain berbasis komunitas pada mereka.
Kedai  kopi  paling  awal yang  didokumentasikan  di  Winnipeg  adalah Winnipeg Lodging  and  Coffeehouse  di  175 Logan  Ave  East.  Bangunan ini  dirancang oleh Darling, Pearson, and Over pada tahun 1898 dan berfungsi sebagai hotel dan kafe, dan  selama  pandemi  1918  sebagai  pusat  perawatan  dan  hospice  influenza. Sayangnya, itu dihancurkan pada tahun 1967 (Warren, 2008). Namun, sejak saat itu, banyak kedai kopi yang dimiliki secara mandiri di dalam dan sekitar kota Winnipeg. Winnipeg secara historis dianggap sebagai kota penerima imigran sejak akhir abad ke-19 (Gourluck, 2010). Saat ini, sekitar 24% Winnipeggers lahir di luar negeri dengan sepuluh negara asal teratas antara 2011 dan 2016 adalah Filipina, India, Cina, Nigeria, Pakistan, Korea Selatan, Ukraina, Rusia, Eritrea, dan Ethiopia (Statistik Kanada, 2016) .  Pada  tahun 2019, ada peningkatan 105% dalam jumlah  imigrasi  dari  India  ke Kanada, menunjukkan lonjakan besar secara keseluruhan dalam jumlah total imigran dari negara-negara peminum teh (Forbes, 2018). Sudah, di samping kedai kopi, kedai teh  dan  kedai  teh  gelembung  menjadi lebih  umum  di  Winnipeg  dan  kota-kota Kanada lainnya. Dari tempat-tempat tersebut, beberapa di  antaranya berorientasi pada komunitas pendatang. Kafe diaspora misalnya adalah kedai kopi milik orang kulit  hitam  pertama di  kota  yang  didedikasikan  untuk  merayakan budaya yang membentuk diaspora kulit hitam (Rosen, 2021). Kafe dan Pusat Acara X-Cues adalah contoh lain dari kafe di Winnipeg yang telah menjadi sumber penting bagi komunitas imigran West End selama beberapa dekade. Dibuka pada tahun 1969 oleh Infantano Broth ers, kedai  kopi  West End ini  telah bertindak sebagai “rumah yang jauh dari rumah bagi para imigran dari seluruh dunia” (X -Cues' Cafe and Events Center, 2021). Kedai kopi lain di kota bertindak sebagai program pengalaman kerja dan merupakan sumber  daya  komunitas  yang  penting  bagi  lingkungan  mereka  masing-masing.
Kedai  kopi  seperti  Sam's  Place  di  Elmwood  dan  Perfect  Place  di  North  End memberikan pengalaman kerja bagi kaum muda setempat, sekaligus menjadi tempat nongkrong populer  (Stranger, 2020). Sinetron di  West  End merupakan salah satu contoh kafe  yang menjawab kebutuhan masyarakat sekitar  dengan menyediakan layanan laundry dan perhotelan. Pelanggan Sabun dapat menikmati secangkir kopi sambil  menunggu cucian mereka selesai.  Ada banyak contoh lain dari kedai  kopi yang  memiliki  dampak  sosial  positif  pada komunitas  mereka,  dan  seperti  yang diilustrasikan  oleh  contoh-contoh  ini,  kafe  memiliki  peran  pendukung  dalam membangun komunitas.
Pesatnya  perkembangan  teknologi  berdampak  pada  beberapa  perubahan  yang signifikan terhadap perilaku dan gaya hidup manusia. Revolusi  industri 4.0 yang ditandai  dengan  perkembangan  internet  of  things  telah  mengubah  gaya  hidup manusia, terutama dalam gaya konsumsi nilai dan barang, tidak hanya di Indonesia tetapi juga secara global. Contohnya adalah keberadaan media sosial sebagai salah satu bagian dari kehidupan manusia di era ini. Tahap perkembangan teknologi ini tentunya membuat  masyarakat semakin  mudah  untuk  memilih  salah  satu  gaya hidup yang mereka inginkan. Bervariasinya pilihan gaya hidup tentu berdampak pada desain interior dari fungsi gaya hidup tersebut. Salah satu contohnya adalah keberadaan kedai kopi di  Indonesia yang berkembang pesat dan sporadis. Ruang dengan fungsi  kedai  kopi  adalah untuk menikmati  minuman  dengan lauk  pauk dengan bahan kopi. Menurut Haryana [E. Herlyan.a, 2012], kedai kopi menyediakan berbagai minuman berbasis kopi dan minuman non-alkohol lainnya dengan suasana yang nyaman, ruang yang nyaman, dilengkapi dengan musik, desain interior yang unik, koneksi internet nirkabel gratis, dan layanan yang ramah.
Material meja dan kursi di kedai kopi tersebut juga harus membuat mereka nyaman. Jenis furnitur yang disediakan antara lain sofa, meja kopi kayu baik bulat maupun panjang atau dengan desain yang  lebih  menarik, meja makan kayu, meja makan hitam metal, kursi makan kayu, kursi makan hitam metal, meja bundar hitam metal dan  lain-lain. Sebaiknya material  furnitur  yang  digunakan adalah material  kayu untuk  area  bebas  rokok  dan  baja  untuk  furnitur  area  merokok.  Aroma  yang mendominasi  gerai  ini  harus aroma  kopi  karena meja  barista  terletak  di  tengah ruangan.

## METODE
Metode survei yang digunakan dalam survei ini  adalah metode kualitatif. Metode kualitatif  sebagai  prosedur  penelitian yang  menghasilkan data deskriptif  berupa kata-kata tertulis atau lisan atau perilaku yang dapat diamati dari orang-orang.
Penelitian  deskriptif  adalah  metode  penelitian  yang  menggambarkan  objek penelitian atau semua data atau status objek penelitian, kemudian menganalisis dan membandingkannya  sesuai  dengan  kenyataan  yang  ada,  kemudian  mencoba memberikan solusi  dari masalah tersebut, dan dapat memberikan informasi terkini. bagi  perkembangan ilmu  pengetahuan Sangat bermanfaat, dan dapat diterapkan pada berbagai masalah.
Pendekatan  penelitian  yang  digunakan  dalam  penulisan  artikel  ini  adalah pendekatan  penelitian  kualitatif.  Denzin  dan  Lincoln  mendefinisikan  bahwa penelitian kualitatif adalah penelitian yang menggunakan setting natural, dengan maksud untuk menginterpretasikan fenomena yang terjadi dan dilakukan dengan
melibatkan berbagai metode yang ada (Moleong, 2011; Anggito & Setiawan, 2018). Jenis penelitian yang digunakan adalah Library Research, yaitu rangkaian kegiatan yang berkaitan dengan pengumpulan data perpustakaan, membaca dan mencatat serta mengolah bahan penelitian  (Zed, 2004; Herman, 2019). Sumber data adalah buku, hasil penelitian berupa laporan, artikel, majalah, jurnal yang diterbitkan oleh lembaga dan sebagainya. Sedangkan media elektronik yang dapat digunakan sebagai sumber adalah internet.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Temuan
Sebaiknya diganti  dengan kursi  yang terbuat dari  kayu, di  mana kayunya sangat nyaman, dengan kursi sofa tertutup untuk duduk dan beristirahat. Kursi kayu sangat ideal  untuk  digunakan di  area  kafe  Ueno  karena  konsep  gaya  Jepang  biasanya menggunakan kursi kayu. Ada baiknya juga memperhatikan ketinggian kursi agar tamu  yang  datang  bisa  duduk  dengan  nyaman.  Jika  area  tempat  duduk menggunakan konsep tangga, harus ada ruang yang cukup bagi para tamu untuk merasa nyaman ketika mereka ingin berbicara.
Pengelola  seharusnya  menghindari  penggunaan ide  unfininshed  pada  dudukan tangga ini  karena kurangnya kesan  ala  Jepang; sebagai  gantinya, gunakan kayu parket  yang  ditempatkan dengan  sempurna. Ini,  menurut  pendapat kami,  lebih unggul  daripada gagasan — belum  selesai  dan  siap  ditempatkan di  meja  yang lengket. Kami mengusulkan agar meja yang digunakan untuk kafe Ueno ini terbuat dari kayu untuk menciptakan kesan desain Jepang. Juga, pilih meja yang relatif lebar dan tinggi menurut standar manusia, sehingga mereka yang datang dapat makan, minum, atau berbicara dengan nyaman.
Dari  beberapa  permasalahan  yang  ditemukan,  maka  kami  mencoba  untuk mengembangkan lagi desain dudukan tangga yang sudah ada pada saat sebelumnya, menjadi model disain yang lebih multifungsi dan lebih nyaman.

## Analisis
Problem Statemen; Dudukan Kursi dan Dudukan Tangga.
Untuk dudukan kursi  sebaiknya bisa diganti dengan kursi yang memiliki  material kayu, dimana material kayu sangat nyaman dengan dilapisi dudukan sofa digunakan untuk duduk  santai. Kursi bermaterial kayu sangat cocok digunakan di  area cafe Ueno ini karena konsep gaya japanese biasanya menggunakan kursi dengan material kayu.  Sebaiknya  juga  tinggi  rendah  kursi  sangat  perlu  di  perhatikan,  agar pengunjung yang datang sangat nyaman ketika duduk (Gambar 1).
Pada  Gambar  3,  dudukan  tangga  terlihat  tidak  nyaman  karena tidak  ada  meja ataupun penyangga untuk meletakkan minuman ataupun makanan pada dudukan tangga tersebut. Jika area dudukan menggunakan konsep tangga, sebaiknya terdapat jarak,  sehingga  pengunjung  yang  datang  juga  merasa  nyaman  ketika  ingin mengobrol.

## Sumber: Dokumentasi Pribadi

## Gambar 1. Dudukan Kursi  dan Dudukan Tangga
Pada dudukan tangga ini sebaiknya juga jangan menggunakan konsep unfinished karena kurang adanya kesan japanese style, mungkin bisa menggunakan material kayu parket yang di susun rapi. Hal tersebut menurut kami lebih baik dibandingkan dengan konsep — unfinished serta bisa ditambahkan meja tempel.  Sebaiknya meja yang digunakan untuk cafe ueno ini  meja yang menggunakan material kayu agar terlihat  kesan  japanese style  nya.  Dan juga  menggunakan meja  yang  berukuran lumayan besar serta tinggi sesuai standart manusia, agar pengunjung yang datang nyaman ketika ingin makan, minum, ataupun mengobrol.
Hal-hal yang perlu diperhatikan pada dudukan tangga antara lain:
1. Memberikan elemen design texture dan eleman lainnya sesuai dengan tema café
2. Dudukan tangga di design ulang sesuai dengan ukuran ergonomic manusia
3. Memberikan  atap  pada  dudukan  tangga  agar  pengunjung  tidak  perlu mengkhawatirkan terhadap panas atau pun hujan dengan konsep Japanese.
4. Penambahan alas/meja temple bermaterial kayu guna untuk meletakkan gelas atau piring yang dimana alas tersebut jika sudah tidak digunakan bisa dilipat ke atas, hal tersebut juga bisa  menjadi ide desain untuk pembatas pada dudukan tangga tersebut.
Sumber: https://www.instagram.com/okuikopi2.0?igsh=YWM4ZmJwMTFjMmV1
Gambar 2.  Ide Gagasam Dudukan Tangga
Berikut beberapa gambar alternative design dudukan kursi untuk menjadi acuan:
Gambar 3. Gambar Tampak Samping Kanan
Sumber: Dokumentasi Pribadi
Sumber: Dokumentasi Pribadi Gambar 4.  Gambar Tampak Depan
Sumber: Dokumentasi Pribadi Gambar 5.  Gambar Tampak Belakang
Sumber: Dokumentasi Pribadi Gambar 6.  Gambar Tampak Atas
Sumber: Dokumentasi Pribadi Gambar 7.  Gambar Isometri
Sumber: Dokumentasi Pribadi Gambar 8.  Gambar Perspektif

## SIMPULAN
Sebelum  kita  memutuskan  jenis  furnitur  untuk  menempati  area  kedai  kopi, pendekatan ergonomis  harus  dilakukan.  Ergonomi  tersebut  meliputi  bagaimana ketinggian meja bar sesuai dengan tinggi orang, bagaimana dengan meja dan kursi, ruang terbuka  untuk pola  pergerakan pelanggan, dan banyak pertimbangan lain untuk keselarasan orang dengan furnitur yang digunakan. Akan ada perbedaan jika membangun kedai  kopi  di  Indonesia  dan  di  negara-negara barat; perbedaan ini berkaitan dengan  budaya  serta  perbedaan karakteristik  fisik  orang,  yang  terkait dengan memodifikasi perhitungan ergonomis dari ide spasial.
Ketika seseorang pertama kali memasuki area kedai kopi, ada dua item yang menarik perhatian mereka: meja bar dan kursi  pelanggan. Alasan untuk ini  adalah bahwa furnitur harus  dipilih  dengan cermat dan  harus selaras  satu  sama  lain  sehingga menyenangkan untuk  dilihat.  Pemilihan  warna lantai  tentunya  harus  membuat kesan furniture dan meja bar tampak menarik, karena lantai hanya berfungsi sebagai penunjang untuk semakin mempercantik interior. Memilih meja dan kursi yang tidak hanya nyaman tetapi juga melengkapi meja bar dan sekitarnya sangat penting.
Penentuan  posisi  meja  bar  juga  memerlukan  pertimbangan  apakah  ruangan memungkinkan meja bar  ditempatkan pada sisi  tertentu. Salah satu tempat yang paling khas untuk meja bar adalah di  tengah-tengah kedai kopi, dan banyak yang memanfaatkan meja bar di tengah sebagai meja bagi pelanggan untuk duduk dengan kursi yang sedikit ditinggikan agar nyaman saat menyeruput kopi. Dan meja bar di tengah biasanya membutuhkan area yang luas agar terlihat enak dipandang.
Bentuk  kedua  membutuhkan  lebih  sedikit  ruang  tetapi  juga  harus mempertimbangkan aliran  area barista.  Meja  bar  yang  berada  di  dekat  dinding ruangan, baik di sudut maupun hanya di satu sisi. Meja bar yang sering berada di dekat dinding harus memperhatikan warna dinding saat memilih warna meja bar agar terlihat serasi.
Jika  Anda memiliki  ruang ekstra,  menggunakan meja bar  sebagai tempat duduk untuk minum kopi juga menjadi pilihan untuk mendorong kontak antara barista dan tamu.  Pada  umumnya  tinggi  meja  bar  harus  sama  dengan  tinggi  barista  saat menyeduh kopi, namun untuk meja bar yang juga berfungsi sebagai tempat melayani tamu tidak boleh kurang dari 60cm.

## DAFTAR PUSTAKA
A. F. Riza, D. M. Wijayanti. (2018). The Triangle of Sensory Marketing Model: Does it Stimulate Brand Experience and Loyalty? Esensi J. Bisnis dan Mana j, Volume 8(1), 57 – 66.
A. Susanti, T. W. Natalia. Public Space Strategic Planning Based on Z Generation Preferences . IOP Conf. Ser. Mater. Sci. Eng. Vol 407(1).
Ayalp, N., & Bozdayi, A. (2013 ). Sustainability of an Interior Space as a Cultural Heritage. International Journal of Sustainable Development and Planning, 8(4),
485 – 497. https://doi.org/10.2495/SDP-V8-N4-485-497.
B. Hultén. (2017) Branding by the Five Senses: A Sensory Branding Framework. J. Brand Strategy ., Volume 6(3), pp. 281 – 192.
Bookman, S. (2014). Brands and Urban Life: Specialty Coffee, Consumers, and the Co- creation of of Urban Café Sociality . Space and Culture, 17(1), 85-99, DOI: 10.1177/1206331213493853.
C. Rodrigues. (2014). Brand Sensuality and ConsumerBased Brand Equity. Doctoral Thesis, University of Porto, Porto, pp. 149.
Coffee Association of Canada. (2019). Canadian Coffee Drinking Trends Study.
Retrieved from Coffee Association of Canada : https://www.coffeeassoc.com/wp- content/ uploads/2019/09/CAC-2019-Canadian-Drinking-Trends-Study- Infographic.pdf
E. Herlyan.a (2012). Fenomena Coffee Shop sebagai Gejala Gaya Hidup Baru Kaum Muda. ThaqÃfiyyÃT, Volume 13(1), 188 – 204.
H. J. Song, S. Y. Bae, H. Han. (2019). Emotional Comprehension of a Name-Brand Coffee Shop: Focus on Lovemarks Theory . Int. J. Contemp. Hosp. Manag., Volume 31(3), 1046 – 1065.
Hardie, A.-M. (2019). Van Houtte Pays Homage to its Canadian Roots as it Celebrates 100th Anniversary . The Tea & Coffee Trade Journal, ,191(11), 6.
H-T. H. Mahmoud. (2017). Interior Architectural Elements that Affect Human Psychology and Behavior. Acad. Res. Community Publ. Volume 1(1), 10
J. W. Creswell. (2014). Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches 4th ed. SAGE Publication Ltd., London.
M. Azzuhri, A. D. Tanjung. (2018). Interior Design at Coffee Shop as a Factor Influencing Customer Retention and Mediating Role of Perceived Customer Satisfaction . J. Entrep. Entrep. Volume 6(2), 43 – 54
M.  Pecotić,  V.  Bazdan, J.  Samardžija. Interior  Design  in  Restaurants as  A  Factor Influencing Customer Satisfaction . Rochester Inst. Technol., 2014, Volume 4, 10 – 14.
M. Törőcsik, K. Szűcs, D. Kehl. (2014). How Generations Think: Research on Generation Z . Acta Univ. Sapientiae, Commun., Volume 1, 23 – 45.
T. Holton, B. Fraser (2015). Generation Z and Technology .