Tersedia online di http://journal.ipb.ac.id/index.php/jhi

## Pengaruh Tingkat Kematangan Buah terhadap Setek Basal Daun Mahkota Nanas (Ananas comosus (L.) Merr)
Cv. Smooth Cayenne
The Effect of Fruit Maturity Stage on Crown Leaf Bud Cutting of Pineapple (Ananas comosus (L.) Merr) Cv. Smooth Cayenne
Husna Fatima Eprilian 1 , M. Rahmad Suhartanto 2,3* , dan Endah Retno Palupi 2
Diterima 18 Agustus 2018/Disetujui 02 April 2019

## ABSTRACT
Propagation method of pineapple that can be developed to increase the number of seedling is crown leaf bud cuttings method. The level of fruit maturity is thought to affect the successfull of crown leaf bud cuttings. This study was aimed to obtain information about the effect of fruit maturity level when taking the crown for cutting material for pineapple cv. Smooth Cayenne seedling production. The experiment used a RCBD with one factor, the factor is the level of maturity with four levels of treatment: Level of maturity 1 (K1): all eyes were green; maturity 2 (K2): yellow fruit eyes <20%; maturity  3  (K3):  yellow  fruit  eyes  40-55%;  and  maturity  4  (K4):  yellow  fruit  eyes>  90%;  but  the reddish-orange color <20%. Each treatment was repeated five times, so there were 20 experimental units. The results showed that the levels of endogenous auxin and cytokines were not different at all levels of maturity stage, but the C / N ratio of K3 and K4 showed higher results. All maturity stage showed  maximum  bud  formation  at  4-6  WAP.  The  best  fruit  maturity  level  for  pineapple  seedling production  with  basal  leaf  crown  cuttings  is  K4  (yellow  fruit  eyes>  90%,  but  reddish  orange <20%). K4  had  trend  to  produce  higher  survived,  sprouted  cutting  and  seedling  dry  weight.  K4 showed the highest shoot dry weight and adequate seedling certification standards faster than other treatment..
Keyword: dormant bud, fast propagation, Smooth Cayyene, split crown, tropical fruit

## ABSTRAK
Metode  pembibitan  nanas  yang  dapat  dikembangkan  untuk  meningkatkan  jumlah  bibit  yang dapat  dihasilkan  adalah  setek  basal  daun  mahkota.  Tingkat  kematangan  buah  diduga  berpengaruh terhadap tingkat keberhasilan setek basal daun. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi mengenai pengaruh tingkat kematangan buah pada saat pengambilan bahan setek untuk produksi bibit asal setek basal daun mahkota pada nanas cv. Smooth Cayenne . Percobaan menggunakan RKLT satu faktor, yaitu tingkat kematangan dengan empat taraf perlakuan: tingkat kematangan 1 (K1) : semua mata berwarna hijau; kematangan 2 (K2) : mata buah yang berwarna kuning < 20%; kematangan 3 (K3)  :  mata  buah  yang  berwarna  kuning  40-55%;  kematangan  4  (K4):  mata  buah  yang  berwarna kuning  >90%;  tetapi  yang  berwarna  jingga  kemerahan  <20%.  Hasil  penelitian  menunjukkan kandungan  auksin  dan  sitokinin  endogen  tidak  berbeda  pada  semua  tingkat  kematangan,  namun Nisbah C/N K3 dan K4 menunjukkan hasil lebih tinggi. Pada semua tingkat kematangan, terbentuknya tunas maksimum terjadi pada 4-6 MST. Tingkat kematangan buah terbaik untuk produksi bibit nanas dengan setek basal daun mahkota adalah K4 (mata buah  yang berwarna kuning >90%, tetapi  yang berwarna  jingga  kemerahan  <20%).  K4  memiliki  kecenderunguan  menghasilkan  setek  hidup, bertunas,  dan  berakar  lebih  tinggi.  K4  menghasilkan  bobot  kering  tunas  tertinggi  dan  memenuhi standar bibit sertifikasi lebih cepat (52 MST).
Kata kunci: buah tropis, mata tunas dorman, perbanyakan cepat , split crown
1 Program Studi Ilmu dan Teknologi Benih, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor Jl. Meranti, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680, Indonesia.
2 Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor Jl. Meranti, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680, Indonesia.
3 Pusat Kajian Hortikultura Tropika, LPPM-Institut Pertanian Bogor Jl. Raya Padjajaran, Kampus IPB Baranangsiang, Bogor 16143, Indonesia E-mail : tantosuhartanto63@gmail.com (*Penulis korespondensi)

## PENDAHULUAN
Nanas  merupakan  salah  satu  komoditas unggul  Indonesia,  namun  saat  ini  belum dikembangkan  secara  optimal.  Hal  tersebut tercermin dari produksi nanas yang berfluktuasi tiap  tahunnya  (FAOSTAT,  2016).  Salah  satu kendala  pengembangan  agroindustri  nanas yang  diduga  menyebabkan  fluktuasi  produksi adalah terbatasnya penyediaan bibit siap tanam baik  dalam  hal  kuantitas  maupun  kualitas (Elfiani dan Ariyati, 2012).
Bahan  perbanyakan  nanas  yang  biasa digunakan adalah mahkota buah ( crown ), tunas buah  ( slip ),  dan  tunas  batang  ( sucker )
(Magersa,  2017).  Bibit  yang  diperoleh  dari bagian-bagian  tersebut  jumlahnya  terbatas, sehingga  tidak  memenuhi  kebutuhan  bibit dalam  skala  besar.  Smooth  Cayenne  adalah salah  satu  jenis  nanas  yang  banyak  di budidayakan  petani  Indonesia.  Contoh  nanas jenis  Smooth  Cayenne  adalah  nanas  Subang dan  nanas  PK-1.  Smooth  Cayenne  hanya mampu menghasilkan satu atau dua anakan per tanaman dan jarang lebih dari tiga anakan (Py et al., 1987). Penanaman dalam skala luas akan terhambat  karena  rendahnya  anakan  yang dihasilkan,  sedangkan  untuk  mendapatkan produksi  nanas  yang  optimal  dibutuhkan minimal 40 000 bibit ha -1 (PKBT, 2008). Salah  satu  metode  pembibitan  yang dapat  dikembangkan  untuk  meningkatkan jumlah bibit yang dihasilkan adalah setek basal daun  mahkota.  Penanaman  menggunakan  satu mahkota  utuh  hanya  akan  menghasilkam  satu tanaman (Shiyam et al ., 2016). Jika menggunakan  setek  basal  daun,  maka  satu mahkota  nanas  Smooth  Cayyene  dapat menghasilkan 23 - 32 bibit (Tassew, 2014). Selama  ini  bahan  setek  basal  daun mahkota  diambil  ketika  buah  sudah  matang. Belum  banyak  penelitian  yang  mempelajari pengaruh kematangan buah terhadap keberhasilan setek basal daun mahkota. Bahan setek  yang  berasal  dari  tingkat  kematangan buah yang berbeda diduga memiliki kandungan zat  pengatur  tumbuh  yang  berbeda.  Kadar hormon  endogen  yang  berbeda  pada  setiap eksplan akan mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan  setek  (Putri  dan  Danu,  2014). Penggunaan  batang  muda  dan  tua  pada  setek batang  nanas  tidak  berpengaruh  terhadap keberhasilan  setek  bertunas  (Nasution  dan Hadiati, 2011), namun pada setek batang nanas
Smooth Cayenne kultivar ‘N-67-10’ yang diberi 5  mg  L -1 CPPU,  penggunaan  batang  tua menunjukkan persen setek bertunas lebih tinggi (96.1%)  dibandingkan  batang  muda  (68.5%) (Adaniya et al., 2004). Penelitian ini bertujuan untuk
mendapatkan  informasi  mengenai  pengaruh tingkat kematangan buah pada saat pengambilan  setek  terhadap  keberhasilan produksi  bibit  asal  setek  basal  daun  mahkota pada nanas Smooth Cayenne .

## BAHAN DAN METODE
Penanaman  setek  dilakukan  di Screen House Kebun Percobaan Leuwikopo,
Departemen  Agronomi  dan  Hortikultura, Institut Pertanian Bogor pada September 2017 sampai  Februari  2018.  Analisis  hormon endogen  dan  Nisbah  C/N  dilakukan  di
Laboratorium Indonesian Center for
Biodiversity and Biotechnology (ICBB), Bogor. Percobaan ini dirancang dalam rancangan  kelompok  lengkap  teracak  (RKLT) satu  faktor  yaitu  tingkat  kematangan  dengan empat taraf perlakuan. Percobaan ini dirancang dalam  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  satu faktor,  yaitu  tingkat  kematangan  buah  dengan empat taraf perlakuan, yaitu: tingkat kematangan 1 (K1) : mata berwarna hijau 100% (±180  hari  setelah  induksi  pembungaan); Kematangan 2 (K2) : mata buah yang berwarna kuning < 20% (±185 HSP); kematangan 3 (K3) :  mata  buah  yang  berwarna  kuning  40-55%
(±190  HSP);  dan  kematangan  4  (K4)  :  mata buah  yang  berwarna  kuning  >  90%  dengan warna jingga kemerahan < 20% (±195 HSP). Tiap  perlakuan  diulang  sebanyak  lima kali,  sehingga  terdapat  20  satuan  percobaan. Setiap  satu  satuan  percobaan  terdiri  atas  25 setek  basal  daun  tanaman  nanas.  Setek  yang digunakan berasal dari seluruh bagian mahkota (atas,  tengah,  dan  bawah).  Daun  mahkota diikutsertakan dalam keadaan utuh.
Media  tanam  yang  digunakan  adalah cocopeat  dan  kompos  dengan  perbandingan (1:1  v/v)  yang  terlebih  dahulu  disterilisasi dengan  cara  mengukus  media  selama  4  jam. Setelah  sterilisasi,  media  dibasahi  sampai kapasitas  lapang.  Bak  persemaian  yang digunakan terbuat dari kotak plastik yang diberi lubang. Ketebalan media tanam sekitar 10 cm.
Gambar 1. Potongan setek basal daun mahkota nanas Cv. Smooth Cayenne
Setek  yang  digunakan  adalah  potongan bagian basal daun mahkota dengan mengikutsertakan  mata  tunas  dorman  dan sedikit bagian meristem batangnya (Gambar 1). Pemotongan  dilakukan  dengan  menggunakan cutter .  Potongan  setek  kemudian  disterilisasi dengan  cara  direndam  dalam  larutan  NaClO 10%  selama  10  menit  kemudian  direndalm kembali  dalam  NaClO  5%  selama  10  menit. Setelah sterilisasi setek kemudian dibilas dengan air dan direndan dalam larutan fungisida berbahan aktif  propinep  70%  konsentrasi  2  g  L -1 air selama  10  menit  untuk  menghindari  serangan cendawan,  kemudian  setek  dikeringanginkan selama  5  menit.  Setelah  itu,  setek  ditanam dalam bak persemaian yang telah berisi media kemudian diletakkan dalam screen house . Pada 10 MST, setek memasuki tahap pembibitan dan dipindahkan ke polibag sampai 20 MST. Kegiatan pemeliharaan meliputi penyiraman, penyiangan gulma, serta pengendalian  hama  dan  penyakit.  Penyiraman dilakukan 1 atau 2 minggu sekali. Penyiangan gulma  dilakukan  secara  manual.  Pencegahan dan pengendalian hama dan penyakit: fungisida berbahan aktif Propinep 70% dan Benomil 50% dengan konsentrasi 2 g L -1 air, serta insektisida berbahan  aktif  Deltametrin  25  g  L -1 dengan konsentrasi 2 mL L -1 air. Pengamatan meliputi analisis kandungan nisbah C/N serta auksin dan sitokinin endogen di  Laboratorium Indonesian  Center  for Biodiversity and Biotechnology (ICBB), Bogor. Analisis dilakukan sebelum penanaman terhadap  setek  basal  daun  untuk  mengetahui kandungan  auksin  dan  sitokinin  endogen  dari empat  tingkat  kematangan  buah  berbeda. Sampel  yang  digunakan  terdiri  atas  beberapa setek  basal  daun  yang  dipilih  secara  acak, sampel  kemudian  dianalisis  secara  komposit.
Jumlah  sampel  untuk  tiap  kematangan  adalah dua  ulangan.  Analisis  kandungan  C-organik menggunakan  metode  gravimetri  dan  analisis kandungan  N-total  menggunakan  metode Kjeldahl  dilakukan  untuk  mengetahui  nisbah C/N.  Sementara  itu,  analisis  auksin  dan sitokinin  secara  kuantitatif  menggunakan metode HPLC.
Peubah  pengamatan  lain  terdiri  atas:  1) Setek  hidup  (%).  Setek  dikatakan  hidup  jika setek  masih  segar  (tidak  busuk).  2)  Setek bertunas  (%).  Setek  dikatakan  bertunas  jika setek  masih  segar  dan  memiliki  tunas  dengan tinggi  minimal  0.5  cm.  3)  Pertambahan  setek bertunas  (%).  Persentase  pertambahan  setek bertunas setiap minggu. 4)  Setek berakar (%). Setek dikatakan berakar jika setek masih segar dan  memiliki  akar  minimal  1  cm.  5)  Tinggi bibit  (cm).  Tinggi  diukur dari  pangkal  sampai ujung  daun  tertinggi.  6)  Jumlah  daun  (helai). Daun  yang  dihitung  adalah  daun  yang  masih menguncup  maupun  yang  sudah  membuka sempurna.  7)  Bobot  kering  tunas  (g).  Tunas dipisahkan  dari  akar,  kemudian  dibersihkan dari  media  tanam.  Pengeringan  dilakukan dengan  menggunakan  oven  60 0 C  72  jam.
Peubah  1-3  diamati  pada  2-10  MST  (fase persemaian),  sedangkan  peubah  2-7  diamati pada 20 MST (akhir fase pembibitan).
Analisis  data  menggunakan  analisis korelasi  menggunakan  software  minitab,  serta analisis  varians  (ANOVA)  pada  taraf  α=  5%, dan  data  yang  menunjukkan  perbedaan  nyata diuji  lanjut  dengan Duncan’s  Multiple  Range Test (DMRT)  pada  taraf  α=  5%  dengan menggunakan software SAS University Edition.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Status Hormon dan Nisbah C/N
Kandungan C-organik tidak dipengaruhi oleh  tingkat  kematangan  (Tabel  1).  Hasil analisis  menunjukkan  tingkat  kematangan mempengaruhi  N-Total  dan  Nisbah  C/N.  N- total yang terkandung dalam K1 dan K2 lebih tinggi  dibandingkan  K3  dan  K4,  sehingga menyebabkan  nilai  Nisbah  C/N  K3  dan  K4 lebih  tinggi  dari  K1  dan  K2.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  penggunaan  jenis  bahan tanam yang berbeda memiliki variasi komposisi senyawa kimia yang berbeda (Hartmann et al .,
2010).
Tabel 1. Status hormon endogen serta Nisbah C/N pada tingkat kematangan buah berbeda
Tingkat Kematangan C-Organik (%) N-Total (%) Nisbah C/N IAA (ppm) Zeatin (ppm) K1 41.30 0.51 a 82.28 b 76.96 51.80 K2 41.39 0.60 a               69.65 b 77.42 58.04 K3 41.25 0.23 b 182.96 a 78.04 55.60 K4 41.40 0.33 b 128.50 ab 81.79 51.30 KK (%) 2.08 12.35               21.44 7.68 5.29
Keterangan: KI= tingkat kematangan 1: semua mata buah berwarna hijau, K2= tingkat kematangan buah 2: mata buah yang berwarna kuning < 20%, K3= tingkat kematangan 3: mata buah yang berwarna kuning 40  - 55%, K4=  tingkat  kematangan  4:  mata  buah  yang  berwarna  kuning  >  90%,  tetapi  yang  berwarna  jingga kemerahan < 20%. Angka-angka pada kolom yang sama yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT α= 5%.
C/N rasio adalah salah satu faktor  yang memengaruhi perakaran setek, namun nilai C/N rasio  terbaik  untuk  setek  tidak  dapat diperkirakan secara pasti, karena nilai C/N rasio tiap  tanaman  berbeda  (Danu,  2011).  Menurut Bhardwaj  dan  Mishra  (2005)  setek  yang memiliki  kandungan  gula,  karbohidrat  total, dan  aktifitas  enzim  peroxidase  yang  tinggi dengan  kandungan  N  yang  rendah  akan memiliki perakaran yang baik.
Jenis  dan  umur  bahan  setek  serta kandungan zat pengatur tumbuh endogen (ZPT) merupakan faktor yang mempengaruhi keberhasilan  setek  (Hartmann et  al., 2010). Pada  penelitian  ini  tingkat  kematangan  tidak mempengaruhi ZPT endogen (IAA dan Zeatin) (Tabel  1).  Hasil  penelitian  menunjukkan adanya  kecenderungan  peningkatan  IAA seiring  dengan  semakin  tingginya  tingkat kematangan.  Keadaan  serupa  ditemukan  pada penelitian  Putri  dan  Danu  (2014),  pada  setek kemenyan  semakin  tua  umur  bahan  setek, kandungan  auksin  cenderung  mengalami peningkatan dan kemampuan setek berakar pun meningkat.

## Produksi Bibit

## 1. Setek hidup
Setek  dikatakan  hidup  jika  mata  tunas masih segar, tidak busuk atau kering (Gambar 2a).  Secara  umum  persentase  setek  segar mengalami penurunan seiring dengan semakin lamanya  waktu  penanaman.  Penurunan  paling signifikan  terjadi  pada  awal  masa  penanaman (Tabel  2).  Keragaan  setek  basal  daun  yang segar, busuk atau kering pada fase persemaian seperti terlihat pada Gambar 2b dan 2c.
Tingkat  kematangan  mempengaruhi persentase setek hidup pada 2-3 MST (Tabel 2).
K3  dan  K4  menunjukkan  persentase  setek hidup yang lebih tinggi. Kemampuan adaptasi merupakah salah satu faktor yang mempengaruhi persentase setek hidup (Apriani dan Suhartanto, 2014). Setek hidup yang tinggi dapat  mencerminkan  kemampuann  setek beradaptasi  dengan  lingkungan  dengan  baik. Hal ini menunjukkan bahwa untuk menghasilkan  persentase  setek  segar  yang tinggi,  mahkota  harus  dipanen  ketika  buah minimal 40% menguning (tingkat kematangan 3 dan 4).
Pada  tingkat  kematangan  K3  dan  K4, kandungan N total berkisar antara 0.23-0.33% dengan  C/N  sebesar  128.50-182.96,  angka tersebut berbeda nyata dengan tingkat kematangan  yang  lebih  muda  (K1  dan  K2) (Tabel  1).  Kondisi  tersebut  kemungkinan merupakan  kondisi  optimum  untuk  setek beradaptasi  dengan  lingkungan  pada  awal penanaman  sehingga  memiliki  persentase hidup  lebih  tinggi  (Tabel  2).  Hal  serupa  pun terjadi pada setek herba Paeonia ‘Yang Fei Chu Yu’dengan  kandungan  nisbah  C/N  tertinggi menunjukkan persentase hidup 90%,
sedangkan  setek  dengan  C/N  lebih  rendah hanya mencapai 80% (Guo et al., 2008).
Gambar 2. Setek basal daun mahkota nanas: (a) segar, (b) busuk, dan (c) kering.
Tabel 2. Pengaruh tingkat kematangan buah terhadap persentase setek hidup pada (%)
Tingkat Kematangan Minggu Setelah Tanam (MST) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 K1 48.0 b 41.6 b 38.4 32.8 32.8 32.0 32.0 31.2 30.4 K2 45.6 b 44.8 b 44.8 44.0 43.2 42.4 42.4 41.6 41.6 K3 60.8 a 58.4 ab  53.6 52.8 50.4 48.8 48.8 48.8 46.4 K4 79.2 a 70.4 a 68.0 64.8 62.4 61.6 61.6 60.0 60.8 KK (%) 16.3 t 16.4 t 18.1 t 19.5 t 20.1 t 20.3 t 20.3 t 19.0 t 20.1 t
Keterangan: KI= tingkat kematangan 1: semua mata buah berwarna hijau, K2= tingkat kematangan buah 2: mata buah yang berwarna kuning < 20%, K3= tingkat kematangan 3: mata buah yang berwarna kuning 40 - 55%, K4= tingkat kematangan 4: mata buah yang berwarna kuning > 90%, tetapi yang berwarna jingga kemerahan < 20%.  Angka-angka  pada  kolom  yang  sama  yang  diikuti oleh  huruf  yang  sama  tidak  berbeda  pada  taraf DMRT α= 5%. t =transformasi √𝑥 + 0.5 .

## 2. Setek bertunas
Munculnya tunas diawali dengan adanya penonjolan  pada  mata  tunas  dorman.  Mata tunas  yang  awalnya  berwarna  putih  kemudian berubah warna menjadi kehijauan dan tumbuh membentuk  tunas  (Oktaviana et  al., 2015; Rupina et  al. ,  2015).  Setek  bertunas  dapat dijadikan salah satu indikasi bahwa mata tunas sudah  mengalami  pecah  dormansi.  Djamhari (2010)  mengatakan  bahwa  pada  rimpang temulawak, pecahnya dormansi ditandai dengan tumbuhnya tunas pada rimpang.
Tingkat kematangan buah saat pengambilan  mahkota  untuk  bahan  setek mempengaruhi  persentase  setek  bertunas  pada 4 sampai 6 MST (Tabel 3). Pada 4-6 MST K4 menunjukkan persentase tertinggi. Ada kecenderungan semakin tinggi tingkat kematangan  buah,  maka  semakin  tinggi  pula persentase
setek
bertunas yang
mengindikasikan  jumlah  bibit  nanas  yang dihasilkan akan semakin banyak.
Bahan  yang  berasal  dari  setek  masih muda (K1 dan K2) mengandung unsur nitrogen yang relatif tinggi (Tabel 1). Bahan setek yang memiliki kandungan nitrogen tinggi menghasilkan  persentase  setek  tumbuh  dan bertunas yang rendah pada setek kranji (Danu et  al., 2011).  Karbohidrat  pada  setek  berguna untuk  regenerasi  akar,  tetapi  dalam  jumlah kecil. Nitrogen diperlukan untuk sintesis asam nukleat  dan  protein.  Nitrogen  yang  sangat rendah  menyebabkan  berkurangnya  vigor, sedangkan  nitrogen  yang  tinggi  menyebabkan kelebihan  energi  yang  tidak  menguntungkan untuk  setek  (Hartmann et  al., 2010).  Pada minggu 7-10 MST persentase setek hidup tidak berpengaruh,  hal  ini  terjadi  kemungkinan karena  sudah  banyak  faktor  lain  yang mempengaruhi, selain dari tingkat kematangan.
Tabel  3.  Pengaruh  tingkat  kematangan  buah  terhadap  persentase  setek  bertunas  setek  basal  daun mahkota nanas Cv. Smooth Cayenne (%)
Tingkat Kematangan Minggu Setelah Tanam (MST) 2 3 4 5 6 7 8 9 10 K1 0.0 0.0 8.8 b 24.0 b 28.8 b 32.8 31.2 32.0 30.4 K2 0.0 1.6 8.0 b 24.0 b 36.8 b 40.8 42.4 42.4 41.6 K3 0.0 1.6 4.8 b 24.0 b 42.4 ab   46.4 47.2 47.2 46.4 K4 0.0 0.8 16.0 a 45.6 a 60.8a 60.8 60.8 60.8 60.8 KK (%) 0.0 69.0 t 25.1 t 24.3 t 17.4 t 19.7 t 20.4 t 19.6 t 19.6 t Keterangan: KI= tingkat kematangan 1: semua mata buah berwarna hijau, K2= tingkat kematangan buah 2: mata buah yang berwarna kuning < 20%, K3= tingkat kematangan 3: mata buah yang berwarna kuning 40  - 55%, K4=  tingkat  kematangan  4:  mata  buah  yang  berwarna  kuning  >  90%,  tetapi  yang  berwarna  jingga kemerahan < 20%. Angka-angka pada kolom yang sama yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT α= 5%. t =transformasi √𝑥 + 0.5 .
Tunas  dorman  mulai  tumbuh  pada  3 MST  (kecuali  K1),  minggu  selanjutnya pertambahan  setek  bertunas  terus  meningkat dan mencapai maksimal pada 5 MST (Gambar 3).  Minggu  efektif  setek  bertunas  terjadi  pada
4-6  MST.  Fenomena  ini  sejalan  dengan penelitian Weerasinghe dan Siriwarfana (2006) yang menyatakan bahwa pada 4 sampai 5 MST merupakan  fase  dimana  pertumbuhan  tunas maksimal  dimulai,  atau  disebut  dengan  fase sucker emergence . Waktu  yang  diperlukan  tiap  setek bertunas  bervariasi.  Hal  ini terlihat  dari  masih adanya  setek  yang  baru  bertunas  pada  akhir pengamatan (Gambar 3). Keberagaman pertumbuhan pada perbanyakan vegetatif nanas merupakan  hal  biasa  terjadi.  Agogbua  dan Osuji (2011) mengungkapkan bahwa bibit yang dihasilkan  dari  teknik split  crown nanas  tetap bervariasi  meskipun  berasal  dari  mahkota dengan  umur  dan  ukuran  yang  sama.  Waktu setek  bertunas  yang  bervariasi  terjadi  karena pada penelitian ini bahan setek yang digunakan berasal  dari  seluruh  bagian  mahkota  (bawah, tengah, dan ujung). Penelitian Luqmantoro et al. (2017)  pada  setek  batang  nanas  menunjukkan persentase  bertunas  setek  yang  berasal  dari batang  bagian  atas  dapat  mencapai  60.57%, sedangkan  setek  yang  berasal  dari  batang bagian bawah hanya mencapai 14.57%. Hal ini menunjukkan  bahwa  posisi  asal  bahan  setek
mempengaruhi kemampuan setek untuk bertunas. Oleh karena itu, sebaiknya untuk menghasilkan bibit yang seragam, setek harus dikelompokkan berdasarkan bagiannya pada mahkota.

## 3. Setek berakar
Tingkat kematangan buah tidak berpengaruh  nyata  terhadap  setek  berakar, namun  cenderung  semakin  tinggi  dengan semakin  tingginya  tingkat  kematangan  buah (Tabel  3). Hal  ini  disebabkan  kandungan  IAA pada  setek  cenderung  mengalami  peningkatan seiring meningkatnya kematangan buah (Tabel 1).  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  IAA berkorelasi  kuat  dengan  persentase  setek berakar  pada  10  MST  (r=0.793)  dan  20  MST (r=0.936) (Tabel 4). Semakin tinggi kandungan auksin,  persentase  setek  berakar  semakin meningkat,  karena  IAA  (auksin  endogen) merupakan  salah  satu  jenis  auksin  yang berperan  dalam  menginduksi  primordia  akar (Ling dan Zhong, 2012). Hasil serupa ditemui Putri  dan  Danu  (2014)  pada  setek  kemanyan yang menyebutkan bahwa bahan setek dari bibit umur  4  bulan  (kandungan  auksin  0.0088%) menghasilkan persentase setek berakar tertinggi  (83.54%)  dibandingkan  dengan  bibit umur  1  dan  2  bulan  (kandungan  auksin (0.0046%  dan  0.0064%)  dengan  persentase setek berakar 26.5% dan 71.4%.
Gambar  3. Persentase pertambahan  setek  bertunas  pada  2-10  MST  pada  setek  basal  daun  mahkota nanas Cv. Smooth Cayenne asal tingkat kemasakaan berbeda.
0.0 d 8.8 ab 15.2 a 4.8 bc 4.0 bc 0.0 d 1.6 bc 0.0 d 0 5 10 15 20 25 30 3 4 5 6 7 8 9 10 S etek b ertu n as (% ) Minggu setelah tanam (MST) K1 1.6 d 6.4 abc 16.0 a 12.8ab 4.0 abc 1.6 d 0.8 d 0.0 d 0 5 10 15 20 25 30 3 4 5 6 7 8 9 10 S et ek b er tu n as (%) Minggu setelah tanam (MST) K2 1.6 b 3.2 b 19.2 a 18.4 a 4.0 b 0.8 b 0.0 b 0.8 b 0 5 10 15 20 25 30 3 4 5 6 7 8 9 10 S etek b ertu n as (% ) Minggu setelah tanam (MST) K3 0.8 c 15.2 b 29.6 a 15.2 b 0.0 c 0.8 c 0.0 c 0.8 c 0 5 10 15 20 25 30 3 4 5 6 7 8 9 10 S et ek b er tu n as (%) Minggu setelah tanam (MST) K4
Selain  dipengaruhi  oleh  kandungan auksin,  kemampuan  setek  berakar  diduga dipengaruhi  oleh  keseimbangan  kandungan karbohidrat  dan  nitrogen  dalam  setek.  Nisbah C/N  penting  untuk  menentukan  periode optimum pemanenan bahan tanam dari tanaman induk  pada  setek R.  multiflora karena penurunan nisbah C/N menyebabkan penurunan kemampuan  berakar  (Hambrick,  1991).  Hal berbeda  terjadi  pada  setek Ulmus  villosa , nisbah  C/N  tidak  dapat  dijadikan  indikator karena  tidak  berkorelasi  dengan  persentase berakar (Bhardwaj dan Mishra, 2005).
Kandungan  C  dan  N  serta  nisbah  C/N tidak berkorelasi kuat dengan persentase setek berakar dalam penelitian ini (Tabel 7), namun K4  dengan  C/N  ratio  bahan  setek  sebesar 128.50  dengan  N-total  0.33%  dan  C-organik 41.40%  menunjukkan  kecenderungan  setek berakar  yang  tinggi  dibandingkan  tingkat kematangan lain (Tabel 5). Nisbah C/N tersebut diduga  merupakan  kondisi  optimum  untuk perakaran setek. Menurut Bhardwaj dan Mishra (2005)  bahan  setek  yang  memiliki  kandungan gula,  karbohidrat  total,  dan  aktivitas  enzim peroxidase  yang  tinggi  dengan  kandungan  N yang  rendah  akan  memiliki  perakaran  yang baik.  Enzim  peroksidase  adalah  enzim  kunci dalam  proses  pembentukan  akar.  Aktivitas enzim peroksidase yang tinggi secara biokimia
menandakan adanya kecenderungan pembentukkan akar yang tinggi.
Berdasarkan  peubah  produksi  tingkat kematangan hanya berpengaruh pada fase awal penanaman  setek.  Namun  ada  kecenderungan semakin  tinggi  tingkat  kematangan  persentase setek  hidup,  bertunas  dan  berakar  semakin tinggi.

## Mutu Bibit

## 1. Tinggi bibit
Tingkat kematangan buah tidak mempengaruhi tinggi bibit pada 20 MST (Tabel 5). Menurut Direktorat Perbenihan Hortikultura (2016) salah satu kriteria sertifikasi bibit nanas asal  setek  basal  daun  adalah  memiliki  tinggi minimal 25 cm. Sampai dengan akhir penelitian (20  MST)  bibit  yang  dihasilkan  dari  seluruh perlakuan hanya mencapai tinggi sekitar sekitar 8-9 cm (Tabel 5). Tinggi bibit yang dihasilkan belum  mencapai  tinggi  minimal  bibit  untuk sertifikasi. Data ini menunjukkan bahwa waktu pembibitan nanas perlu diperpanjang agar dapat mencapai  standar.  Hasil  pengamatan  tinggi bibit  penelitian  ini  masih  dalam  batas  wajar, karena  pada  penelitian  serupa  yang  dilakukan Naibaho  (2012)  bibit  asal  setek  basal  daun mahkota  nanas  Cv.  Smooth  yang  tidak  diberi aplikasi  ZPT  memiliki  tinggi  bibit  rata-rata hanya mencapai 8-9 cm pada 20 MST.
Tabel 4. Pengaruh tingkat kematangan buah terhadap setek berakar (%) pada setek basal daun mahkota nanas Cv. Smooth Cayenne Tingkat Kematangan Setek Berakar (%) K1 31.2 K2 40.0 K3 46.4 K4 59.2 KK (%) 34.12
Keterangan: KI= tingkat kematangan 1: semua mata buah berwarna hijau, K2= tingkat kematangan buah 2: mata buah yang berwarna kuning < 20%, K3= tingkat kematangan 3: mata buah yang berwarna kuning 40-55%, K4= tingkat  kematangan  4:  mata  buah  yang  berwarna  kuning  >  90%  dengan  jingga  kemerahan  <  20%. MST=minggu  setelah  tanam.  Angka-angka  pada  kolom  yang  sama  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama tidak berbeda nyata pada taraf DMRT α= 5%.
Tabel 5. Koefisien korelasi (r) antara auksin dan Nisbah C/N dengan setek berakar dan bobot kering akar pada setek basal daun mahkota nanas Cv. Smooth Cayenne
Peubah Setek Berakar (%) Auksin 0.936 * C-organik 0.396 N-total -0.622 Nisbah C/N 0.533
Keterangan: *=berpengaruh nyata pada taraf α=5%. MST=minggu setelah tanam
Hasil  ekstrapolasi  data  tinggi  bibit menunjukkan  bahwa  bibit  asal  tingkat kematangan  1  sampai  4  berturut-turut mencapai tinggi 25 cm pada 58, 56, 56, dan 52 MST.  Hasil  ekstrapolasi  data  menunjukkan bibit  asal  tingkat  kematangan  4  mencapai standar mutu bibit cepat dibandingkan tingkat kematangan  lain,  meskipun  pada  20  MST tingkat  kematangan  tidak  mempengaruhi tinggi bibit.

## 2. Jumlah daun
Pengamatan pada 20 MST
menunjukkan  bahwa  jumlah  daun  yang dihasilkan  oleh  bibit  setek  basal  daun  asal batang  pada  seluruh  tingkat  kematangan berkisar  antara  9-10  helai  daun  per  tanaman (Tabel  6).  Jumlah  daun  minimal  yang dibutuhkan untuk bibit yang siap tanam adalah delapan helai daun per tanaman (PKBT, 2008). Hal ini menunjukkan bahwa jumlah daun yang dihasilkan  sudah  mencapai  jumlah  daun minimal untuk bibit nanas siap tanam.

## 3. Bobot kering tunas
Bobot  kering  tunas  dapat  dijadikan indikator  vigor  dan  menunjukkan  efektivitas
bibit  menyerap  hara.  Menurut  Gardner  dan Pearce  (1991)  bobot  kering  merupakan  hasil akumulasi  senyawa  organik  yang  berhasil disintesis  oleh  tanaman  melalui  proses fotosintesis.  Tabel  6  memperlihatkan  bahwa tingkat  kematangan  buah  mempengaruhi  bobot kering  tunas.  K4  menunjukkan  bobot  kering tunas tertinggi dibandingkan tingkat kematangan lain.  Hal  ini  menunjukkan  setek  K4 mengalami  pertumbuhan  tunas  lebih  cepat dibandingkan  tikat  kematangan  lain.  Bobot kering  tunas  yang  tinggi  menunjukkan  bahwa bibit  asal  tingkat  kematangan  4  memiliki  mutu yang lebih tinggi.
Berdasarkan peubah mutu di pembibitan hanya  bobot  kering  tunas  yang  menunjukkan bahwa  K4  menghasilkan  bibit  dengan  mutu lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  tingkat kematangan yang lain. Sementara peubah mutu bibit yang lain tidak berbeda nyata antar tingkat kematangan,  namun  bibit  asal  K4  dapat memenuhi  standar  bibit  sertifikasi  lebih  cepat dibandingkan tingkat kematangan lain, sehingga dapat membuat waktu produksi bibit lebih cepat.
Tabel 6. Pengaruh tingkat kematangan buah terhadap tinggi tunas, jumlah daun dan bobot kering tunas setek basal daun mahkota nanas Cv. Smooth Cayenne pada 20 MST.
Tingkat Kematangan Tinggi Bibit (cm) Jumlah Daun (helai) Bobot Kering Tunas (g) K1 8.0 9.6 0.2500 c K2 8.6 10.5 0.3367 b K3 8.7 10.0 0.3142 b K4 8.9 10.7 0.4058 a KK (%) 9.9 5.3 5.6
Keterangan: KI= tingkat kematangan 1: semua mata buah berwarna hijau, K2= tingkat kematangan buah 2: mata buah yang berwarna kuning < 20%, K3= tingkat kematangan 3: mata buah yang berwarna kuning 40  - 55%, K4=  tingkat  kematangan  4:  mata  buah  yang  berwarna  kuning  >  90%,  tetapi  yang  berwarna  jingga kemerahan < 20%. Angka-angka pada kolom yang sama yang diikuti oleh huruf yang sama tidak berbeda nyata pada taraf 5% (uji selang berganda Duncan ).
Tabel 7. Ekstrapolasi data tinggi bibit asal setek basal daun mahkota nanas Cv. Smooth Cayenne
Tingkat Kematangan Waktu Bibit Mencapai 25 cm (MST) K1 58 K2 56 K3 56 K4 52
Keterangan: KI= tingkat kematangan 1: semua mata buah berwarna hijau, K2= tingkat kematangan buah 2: mata buah yang berwarna kuning < 20%, K3= tingkat kematangan 3: mata buah yang berwarna kuning 40  - 55%, K4=  tingkat  kematangan  4:  mata  buah  yang  berwarna  kuning  >  90%,  tetapi  yang  berwarna  jingga kemerahan < 20%.

## KESIMPULAN
Kandungan auksin dan sitokinin endogen  tidak  berbeda  pada  semua  tingkat kematangan,  namun  Nisbah  C/N  K3  dan  K4 menunjukkan  hasil  lebih  tinggi.  Pada  semua tingkat kematangan, terbentuknya tunas maksimum  terjadi  pada  4-6  MST.  Tingkat kematangan  buah  terbaik  untuk  produksi  bibit nanas dengan setek basal daun mahkota adalah K4  (mata  buah  yang  berwarna  kuning  >90%, tetapi yang berwarna jingga kemerahan <20%). K4  memiliki  kecenderunguan  menghasilkan setek hidup, bertunas, dan berakar lebih tinggi. K4  menghasilkan  bobot  kering  tunas  tertinggi dan  memenuhi  standar  bibit  sertifikasi  lebih cepat (52 MST).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada Pusat Kajian Hortikultura Tropika dan Kemenristekdikti  yang  memberikan  dana untuk  kegiatan  ini  melalui  Program  Riset Strategis Nasional.

## DAFTAR ISI
Agogbua  J.  U.,  J.O  Usuji.  2011.  Split  crown technique  for  mass  propagation  of smooth  cayenne  pineapple  in  South- South  Nigeria.  African  Journal  of  Plant Science. 5(10): 591-598.
Adaniya, S., K. Minemoto K, Z. Moromizato, K. Molomura . 2004. The use of CPPU for efficient  propagation  of  pineapple.
Scientia Horticulturae. 100: 7-14.
Apriani, P., M.R. Surhartanto. 2015. Peningkatan mutu bibit torbangun ( Plectranthus amboinicus Spreng.) dengan pemilihan  asal  stek  dan  pemberian auksin. J. Hort. Indonesia. 6(2): 109-115.
Bhardwaj, D.R., V.K. Mishra. 2005. Vegetative propagation  of Ulmus  villosa :  effects  of plant  growth  regulators,collection  time, type  of  donor  and  position  of  shoot  on adventitious  root  formation  in  stem cuttings. New Forests. 9(2): 105-116.
Danu,  A.  Subiakto,  A.Z.  Abidin.  2011.
Pengaruh  umur  pohon  induk  terhadap perakaran setek nyamplung (L.) Calophyllum inophyllum . Jurnal
Penelitian Hutan Tanaman. 8(1): 41-49.
Direktorat  Perbenihan  Hortikultura.  2016. Teknis  sertifikasi  benih  hortikultura. https://ingesz.files.wordpress.com/2017/ 04/2016-teknis-sertifikasi-benih- hortikultura.pdf [31 Desember 2018]
Djamhari,  S.  2010.  Memecahkan  dormansi rimpang temulawak ( Curcuma xanthorrhiza ROXB) menggunakan larutan  atonik  dan  simulasi  perakaran dengan aplikasi auksin. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia. 12(1):66-70.
Elfiani, V. Aryati. 2012. Prospek pengembangan dan penyediaan bibit tanaman nanas. hlm 7-14.  Prosiding  Seminar  dan  Kongres Nasional Sumber Daya Genetik. Medan, 12-14 Desember 2012.
Elfiani.  2011.  Peningkatan  efisiensi  produksi bibit nenas hasil kultur jaringan melalui aplikasi GA3 dan pupuk nitrogen pada  daun.  Tesis.  Pascasarjana  Institut Pertanian Bogor. Bogor. 60 hal. [FAOSTAT] Food and Agriculture Organization  of  the  United  Nations. 2016. Pineapple. Tersedia pada: http://www.fao. org/statistics/en/ [16 Feb 2017]. Gardner  P.F.,  R.B.  Pearce.  1991.  Fisiologi Tanaman Budidaya. Universitas
Indonesia Press, Jakarta.
Guo, X.F., X.I.  Fu , D.K.  Zang  DK, Yan Ma. 2008.  Effect  of  auxin  treatments, cuttings’  collection  date  and  initial characteristics  on  Paeonia  ‘Yang  Fei Chu  Yu’  cutting  propagation.  Scientia Horticulturae. 199(2009): 177-181.
Hambrick,  C.E.,  F.T  Davies,  H.B  Perberton  . 1991.  Seasonal  changes  in  carbohydrate nitrogen  levels  during  field  rooting  of Rosa  multiflora ‘Brooks  56’  hardwood cuttings.  Scientia  Horticulturae.  46:137- 146.
Hartmann,  H.T.,  D.D.  Kester  DD,  F.T.  Davies Jr.  2010.  Plant  Propagation,  Principles and  Practice.  8 th Edition.  Prentice  Hall, Inc. New Jersey.
Ling, W.X., Z Zhong . 2012. Seasonal variation in rooting of the cuttings from tetraploid locust  in  relation  to  nutrients  and endogenous plant hormones of the shoot. Turk J Agric For . 36: 257-266.
Luqmantoro,  C.,  D.  Okyanto,  A.  Soegianto, Kuswanto. 2017. Pengaruh bahan tanamn dan  pemberian  kombinasi  fotohormon terhadap  pertumbuhan  bibit  tanaman nanas  ( Ananas  comosus (L.)  Merr.  Cv Smooth  Cayyen  Klon  GP  3.  Jurnal Produksi Tanaman. 5 (7): 1053-1061.
Magersa,  H.G.  2017.  Propagation  methods  of
selected horticultural crops by specialized  organs:  review.  J.  Hortic. 4(2): 1-4. Naibaho, Naekman. 2012. Pengembagan teknologi perbanyakan bibit nenas Smooth Cayenne secara In Vivo melalui aplikasi auksin dan sitokinin. Pascasarjana  Institut  Pertanian  Bogor.
Bogor. Bogor. 113 hal.
Nasution,  F.,  S.  Hadiati.  2012.  The  effect  of BAP  and the level of aging stem on  the growth  of  pineapple  ( Ananas  comosus (L) Merr) stem cutting. ARPN Journal of Agricultural  and  Biological  Science. 7(3): 193-195.
Oktaviana,  M.A.,  R.  Linda,  Mukarlina.  2015. Pertumbuhan  tunas  mahkota  nenas ( Ananas  comosus (L.)  Merr)  secara  in vitro  dengan  penambahan  ekstrak  tomat ( Solanum  lycopersicum L.)  dan  benzil amnio  purin  (BAP).  Protobiont.  4(3):
109-112.
[PKBT]  Pusat  Kajian  Buah  Tropika.  2008. Perbanyakan Massal Bibit Nanas dengan Setek Daun. LPPM-IPB, Bogor.
Putri,  K.P.,  Danu.  2014. Pengaruh  umur  bahan setek  dan  zat  pengatur  tumbuh  terhadap keberhasilan  setek  kemenyan  (Dryand) Styrax  benzoin .  Jurnal  Penelitian  Hutan Tanaman.11(3): 141-147.
Py,  C.,  J.J.  Lacoeuilhe,  C.  Teisson.  1987.  The Pineapple,  Cultivation  and  Uses.  Paris (FR): G.P. Maisonneuve and Larose.
Rupina,  P.,  Mukarlina,  R.  Linda.  2015.  Kultur meristem mahkota nanas ( Ananas comosus (L.) Merr) dengan penambahan ekstrak  tauge  dan  benzyl  amino  purin (BAP). Protobiont. 4(3) : 31-35.
Shiyam,  J.O.,  W.B.  Binang,  J.C.  Obiefuna. 2016. Suckering and survival capacity of pineapple  ( Ananas  comosus L.  Merr) propagules in selected potting substrates. Journal  of  Natural  Sciences  Research. 6(5):95-99.
Tassew,  A.A.  2014.  Evaluation  of  leaf  bud cuttings  from  different  sized  crowns  for rapid  propagation  of  pineapple  ( Ananas Comosus L. [Merr.]). Journal of Biology, Agriculture and Healthcare. 4(27): 1-7.
Weerasinghe,  S.S.,  A.U.  Siriwardana.  2006. Fast  propagation  of  pineapple  ( Ananas comosus )  with  stem  cuttings.  The  J. Agricultural Sciences. 2(2): 1-5.