## Potensi Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang (Volvariella volvacea) Bibit Genotipe Harapan F4 Faperta Unsika dan Bibit Komersil Pada Media Proporsi Substitusi 25% Serbuk Sabut Kelapa
Growth Potential and Yield of Straw Mushroom (Volvariella volvacea) Seedlings from Hope F4 Faperta Unsika Genotype and Commercial Seeds Using 25% Coconut Coir Powder Substitution in the Growth Medium
Tiya Amelia Nur’inayah 1*) , Ani Lestari 2) , dan Winda Rianti 2)
1*) Mahasiswa Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Singaperbangsa Karawang. Jl. H.S Ronggowaluyo Telukjambe Timur Kabupaten Karawang. 41361.
2) Dosen Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Singaperbangsa Karawang. Jl. H.S Ronggowaluyo Telukjambe Timur Kabupaten Karawang. 41361.
*Penulis untuk korespondensi: tiyanurinayah111@gmail.com
Diterima 22 Juli 2022/ Disetujui 29 Desember 2023

## ABSTRACT
Superior quality seeds are factors that affect the production and yield of edible mushrooms. This study aims to obtain the type of seed that provides optimum fungal growth and yield in the medium proportion of coconut coir  powder  substitution.  The  research  was  carried  out  at  the  Laboratory  of  the  Faculty  of  Agriculture, Singaperbangsa  Karawang  University  and  tested  on  kumbung  located  in  Muktijaya  Village,  Cilamaya  Kulon District,  Karawang  Regency.  In  October  2021-January  2022.  The  research  method  used  was  a  single  factor Randomized Block Design (RAK) with 3 replications. There are 10 treatments, namely A (F4 FP White), B (F4 FP Semi), C (F4 FP005), D (F4 FP006), E (F4 FP017), F (Maja Putih), G (Maja Semi), H (Wiji Putih), I (Wiji Semi) and J (Merdeka Putih). The effect of the treatment was analyzed by analysis of variance and if the F test at 5% level was significant, to find out the best treatment, proceed with the DMRT (Duncan Multiple Range Test). At the 5% level. The results showed that there was a significant difference between the F4 Faperta Unsika genotype and commercial seeds on the growth and yield of edible mushroom (Volvariella volvacea). Treatment A (F4 FP White) gave the highest yield of conversion weight of one kumbung which was 108.80 kg, number of fruiting bodies 8.94 pieces, fruit body weight 9.09 g and total weight of plots 86.35 g and the hybrid isolate F4 FP005 had the highest value at the conversion weight of one kumbung was 80.38 kg, the number of fruit bodies was 6.78, the fruit body weight was 12.81 g and the total weight of each plot was 63.79 g.
Keywords: isolate F4 faperta unsika, straw mushroom, coconut coir powder.

## ABSTRAK
Bibit  unggul  berkualitas  merupakan  faktor  yang  mempengaruhi  produksi  dan  hasil  jamur  merang. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan jenis bibit yang memberikan pertumbuhan dan hasil jamur optimum pada media proporsi substitusi serbuk sabut kelapa. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang dan di uji pada kumbung yang berlokasi di Desa Muktijaya    Kecamatan Cilamaya  Kulon  Kabupaten  Karawang.  Pada  bulan  Oktober  2021-Januari  2022.  Metode  penelitian  yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor    tunggal dengan 3    ulangan. Terdapat 10 perlakuan, yaitu A (F4 FP Putih), B (F4 FP Semi), C (F4 FP005), D (F4 FP006), E (F4 FP017), F (Maja Putih), G (Maja Semi), H (Wiji Putih), I (Wiji Semi) dan J (Merdeka Putih). Pengaruh perlakuan dianalisis dengan analisis ragam dan apabila uji F taraf  5% signifikan, untuk mengetahui perlakuan yang terbaik dilanjutkan dengan uji lanjut DMRT (Duncan Multiple Range Test). Pada taraf 5%. Hasil penelitian  menunjukkan bahwa terdapat pengaruh nyata perbedaan bibit genotipe harapan F4 Faperta Unsika dan bibit Komersil terhadap pertumbuhan dan hasil jamur merang (Volvariella volvacea). Perlakuan A (F4 FP Putih) memberikan hasil tertinggi bobot konversi satu kumbung    yaitu  108.80  kg,  jumlah  tubuh  buah  8,94  buah,  bobot  tubuh  buah  9,09  g  dan  bobot    total  perpetak 86,35 g dan isolat hibrida F4 FP005 memiliki nilai tertinggi pada bobot konversi satu kumbung yaitu 80,38 kg, jumlah tubuh buah 6,78 buah, bobot tubuh buah 12,81 g dan bobot total perpetak 63,79 g..
Kata kunci: isolat F4 faperta unsika, jamur merang, serbuk sabut kelapa.

## PENDAHULUAN
Jamur merang adalah salah satu komoditas hortikultura  yang  digemari  oleh  masyarakat  di Indonesia. Selain mudah dibudidaya, jamur merang memiliki  nilai  gizi  yang  baik  untuk  kesehatan. Kandungan jamur merang jamur merang diantaranya  karbohidrat  8,7%;  protein  26,49%; lemak 0,67%;  kalsium 0,75%;  fosfor  30%; kalium 44,2% dan vitamin (Dilla, 2019). Jumlah konsumsi jamur pada tahun 2014 sebesar 0,087 kg per kapita dan  pada  tahun  2017  mengalami  peningkatan sebesar  51%  menjadi  0,177  kg  per  kapita (Kementerian  Pertanian,  2020).  Pada  tahun  2018 konsumsi  jamur  mengalami  peningkatan  kembali mencapai 0,18 kg per kapita dalam pertahunya.
Pada tahun 2017 tercatat dalam produksinya  jamur  sebesar  3.701-ton  tetapi  pada tahun 2018 mengalami peningkatan sebesar 31.051 ton  (Badan  Pusat  Statistik,  2019).  Menurut Direktorat  Jendral  Hortikultura  (2020)  bahwa dengan  jumlah  penduduk  sebesar  265  juta  jiwa, maka total konsumsi jamur dapat mencapai 48 ribu ton.  Tetapi  untuk  total  produksi  pada  tahun  2018 hanya  mencapai  31  ribu  ton.  Rendahnya  hasil produksi  jamur  merang  menyebabkan  permintaan pasar belum terpenuhi secara maksimal.
Menurut  Dinas  Pertanian  Kabupaten Karawang  (2019)  bahwa  permintaan  dari  jamur merang  per  hari  dapat  mencapai  4-10  ton,  namun hanya  mampu  memasok  4–7ton  saja.  Berdasarkan data tersebut dapat dikatakan bahwa hasil produksi jamur  merang  tidak  sebanding  dengan  permintaan jamur  merang  oleh  masyarakat.  Hal  tersebut sebagai  salah  satu  dampak  dari  semakin  sadarnya masyarakat  terhadap  kesehatan  akan  pemenuhan kebutuhan  protein  nabati  dibandingkan  protein hewani  yang  apabila  berlebihan  mungkin  akan berdampak  pada  peningkatan  kadar  lemak  jahat atau    kolesterol.  Berbagai  faktor  yang  menjadi penyebab  kurangnya  pasokan  jamur  merang  salah satunya adalah keterbatasan bibit sebar unggul. Para pembudidaya  jamur  merang  di  Karawang  banyak mendatangkan  bibit  sebar  dari  luar  wilayah Karawang,  seperti:  Purwakarta  dan  Jogjakarta (Lestari  dan  Jajuli,  2017).  Kendala  lain  bibit  yang tersedia  dan  digunakan  oleh  petani  memiliki kualitas  yang  tidak  bagus  dan  harga  relatif  lebih mahal,  sehingga  berdampak  pada  penurunan  hasil panen jamur merang.
Bibit  yang  unggul  merupakan  salah  satu faktor  penting  dalam  menentukan  keberhasilan budidaya jamur merang. Secara intensif pembudidayaan  jamur  tentu  memerlukan  bibit jamur  yang    memiliki  kualitas  dan  kuantitas  yang baik  dan  siap  sebar.  Sulitnya  dalam  memperoleh bibit  jamur  merang  yang  unggul  baik  dari  segi kualitas dan kuantitasnya sudah menjadi permasalahan  yang  harus  dicarikan  solusinya (Safitri, 2020). Upaya dalam mengatasi hal tersebut
yaitu  dengan  cara  pengadaan  bibit  sebar  unggul untuk  pembudidaya  jamur  merang  terutama  di Kabupaten Karawang.
Kultur  jaringan  merupakan  salah  satu upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  mendapat  bibit berkualitas  yang  tidak  terkontaminasi.  Cara mengatasi kendala tersebut yaitu dengan pembibitan jamur merang dimulai  dari isolasi  dari tubuh  jamur  merang  sehingga  memperoleh  biakan murni  (F0)  yang  dilanjutkan  dengan  pemindahan pada  F1  sampai  F4  siap  tanam.  Menurut  Manik (2018)  bahwa  dalam  pembibitan  jamur  diperlukan biakan murni yang berasal dari jaringan tubuh buah, di  mana  biakan  tersebut  akan  diperbanyak  untuk menjadi  bibit  indukan  (F1,  F2  dan  F3)  dan  bibit sebar (F4) siap tanam.
Kultur  biakan  murni  diperlukan  pada budidaya  jamur  merang  dengan  karakteristik genetik  yang  unggul  dalam  segi  kualitas  ataupun kuantitasnya  dan  terhindar  dari  kontaminasi (Sinaga, 2011).

## BAHAN DAN METODE

## Tempat dan Waktu
Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium Bioteknologi  dan  Pemuliaan  Tanaman  Fakultas Pertanian  Universitas  Singaperbangsa  dan  di  uji dalam kumbung yang berlokasi di Desa Muktijaya Kecamatan Cilamaya Kulon Kabupaten Karawang Provinsi  Jawa  Barat,  selama  4  bulan,  dimulai  dari bulan Oktober 2021-bulan Januari 2022.

## Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan yaitu 10 bibit jamur merang  yang  terdiri  dari  5  bibit  jamur  merang  F4 Isolat  Faperta  Unsika  (hasil  persilangan  jamur merang  jenis  putih  dan  semi  yang  di  perbanyak dengan  kultur  jaringan)  dan  5  bibit  jamur  merang komersial (Maja Putih, Maja Semi, Wiji Putih, Wiji Semi dan Merdeka Putih) yang tersedia pada agen bibit  jamur  merang  di  Cilamaya,  jerami  padi, limbah kapas, dedak, serbuk sabut kelapa, air, kapur pertanian (CaCO 3 ), alkohol 70%, akuades, kentang, agar dan gula.
Alat  yang digunakan dalam penelitian ini adalah  timbangan  gantung  digital,  gelas  ukur, timbangan  digital,  tungku  kompor,  tabung  gas, sprayer,  keranjang  buah,  jangka  sorong  digital, drum  sterilisasi,  termohigrometer  untuk  mengukur suhu  dan  kelembapan  relatif  (RH)  di  dalam kumbung,  pH  meter,  kertas  label,  tali  rafiah, corong,  saringan,  botol  plastik, hand  sprayer ,  alat tulis,  kamera,  ember  sortir,  27  buah  plastik polipropilena (PP) sebagai pembatas ukuran 80 x 50 cm, dan kumbung budidaya ukuran 6 x 4 m, cawan Petri,    selotip    bening,    kertas cling    warp , erlenmeyer 500 ml, blower, cawan Petri, autoclave , beker    gelas  1  liter,    kapas,    kertas copy ,    pisau bedah,    gunting, laminar  air  flow , magnetic  hot
plate magnetic stirer , bunsen, scapel dan blade.

## Rancangan Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal yang  terdiri  dari  10  perlakuan  dengan  3  ulangan sehingga  diperoleh  30  unit  percobaan.  Perlakuan pada penelitian ini tertera pada Tabel 1.
Tabel 1.    Kode Perlakuan
Perlakuan Keterangan Bibit F4 FP Putih Isolat Faperta Unsika F4 FP Semi Isolat Faperta Unsika F4 FP005 Isolat Faperta Unsika F4 FP006 Isolat Faperta Unsika F4 FP007 Isolat Faperta Unsika Maja Putih Bibit Komersial Maja Semi Bibit Komersial Wiji Putih Bibit Komersial Wiji Semi Bibit Komersial Merdeka Putih Bibit Komersial Keterangan: FP00..  :  Nomor  isolat  hasil  isolasi  bibit  Jamur Merang  Isolat  Fakultas  Pertanian
Universitas Singaperbangsa Karawang

## Analisis Data
Jika  uji  F  menunjukkan  terdapat  pengaruh nyata  (F.Hit  >  F.Tabel    5%),    maka    dilakukan uji    lanjut DMRT ( Duncan’s Multiple Range Test ) pada taraf 5% (Gomez dan Gomez, 2010).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Suhu dan Kelembapan
Selama  percobaan  berlangsung,  suhu harian terendah sebesar 27,6º C dan suhu tertinggi sebesar 30,5º C dengan rata-rata suhu 29,1º C. Suhu harian  selama  percobaan  ini  belum  sesuai  dengan syarat tumbuh jamur merang. sehingga pertumbuhan dan hasil jamur merang menjadi tidak optimal.  Menurut  Riduwan et  al. (2013),  bahwa suhu optimal yang dibutuhkan jamur merang untuk pertumbuhan berkisar 30º C-35º C.
Kelembapan  harian  selama  percobaan berlangsung  pada  kelembapan  terendah  sebesar 80,4%  dan  kelembapan  tertinggi  sebesar  99% dengan  rata-rata  kelembapan  89,7%.  Kelembapan harian  selama  waktu  percobaan  ini  cukup  sesuai untuk pertumbuhan jamur merang. Menurut Asanti (2019)  kelembapan  optimal  untuk  jamur  merang berkisar 80-90%.

## Keberadaan Jamur Kompetitor
Jamur  kompetitor  merupakan  jenis  jamur lain  selain  dari  jamur  merang.  Selama  waktu percobaan dilaksanakan terdapat keberadaan 2 jenis jamur  kompetitor  yaitu Coprinus  comatus dan
Coprinus disseminates. Jamur kompetitor ini dapat menyebabkan  terjadinya  kompetisi  ruang  tumbuh dan menyerap nutrisi pada media tumbuh sehingga menghambat  pertumbuhan  jamur  merang  menjadi tidak optimal.

## Jumlah Tubuh Buah
Hasil  analisis  uji  lanjut  DMRT  5% menunjukkan terdapat pengaruh berbeda nyata dari bibit isolat F4 Faperta Unsika dan bibit Komersial jamur  merang  terhadap  jumlah  tubuh  buah.  Hasil rata-rata jumlah tubuh buah jamur merang disajikan pada Tabel 2.
Pengamatan  jumlah  tubuh  buah  pada perlakuan A (F4 FP Putih) memberikan hasil rata- rata tertinggi sebesar 8,94 buah yang berbeda nyata dengan  perlakuan  G  (Maja  Semi),  B  (F4  Faperta Semi),  D  (F4  FP006)  dan  tidak  berbeda  nyata dengan perlakuan lainnya. Sedangkan jumlah tubuh buah  terendah  terdapat  pada  perlakuan  G  (Maja Semi) sebesar 4,48 buah.
Perlakuan  A  (F4  FP  Putih)  memberikan hasil tertinggi diduga karena penyebaran miselium yang optimal. Hal  ini sejalan dengan  Tutik (2004) dalam Widiyanto  (2020)  bahwa  pertumbuhan miselium  terbaik  dapat  mempengaruhi  kecepatan pembentukan primordial yang diawali dengan cepat dan  meratanya  penyebaran  miselium  pada  media tumbuh.  Cepat  dan  meratanya  pertumbuhan miselium ini menjadi salah satu ciri jamur merang yang  memiliki  kualitas  baik  dan  unggul  seperti miselia  tebal,  pertumbuhan  cepat,  berwarna  putih dan merata. Hal ini sejalan dengan hasil penelitian Lestari  dan Jajuli (2017)  bahwa dari hasil 4 lokasi penelitian  menunjukkan  secara  makroskopis  dan mikroskopis menghasilkan morfologi hifa berwarna putih, bersekat, dinding sel tebal, tipe percabangan menggarpu  dan  pertumbuhan  diameter  koloni miselia  (jamur  merang  asal  Cilamaya)  sebesar 60,67 mm.
Jika  dibandingkan  dengan  perlakuan  A, hasil  rata-rata  jumlah  tubuh  buah  perlakuan  G (Maja Semi) memiliki hasil kurang optimal. Hal ini diduga, karena pertumbuhan miselium tidak terjadi secara  bersamaan  dengan  bibit-bibit  lain  karena jamur  merang  jenis  semi  memiliki  pertumbuhan miselium  yang  lebih  lama  dibandingkan  jamur merang jenis putih.
Faktor  lain  yang  dapat  mempengaruhi jumlah  tubuh  buah  dapat  dilihat  dari  banyaknya jumlah  benang-benang  hifa.  Dalam  penelitian  ini digunakan  dua  jenis  jamur  merang  yang  berbeda sehingga  dapat  menghasilkan  perkembangan  hifa yang  berbeda.  Pada  masa  pemenuhan  miselium tidak  terjadi  secara  bersamaan,  maka  panen  yang dihasilkan memiliki jumlah tubuh tidak sama.

## Intensitas Panen Satu Musim Tanam
Berdasarkan  (Tabel  2),  hasil  analisis  uji lanjut  DMRT  5%  menunjukkan  bahwa  terdapat
pengaruh  yang  berbeda  nyata  dari  bibit  isolat  F4 Faperta  Unsika  dan  bibit  Komersil  jamur  merang terhadap intensitas panen satu musim tanam. Rata- rata pengamatan tertinggi terdapat pada perlakuan F (Maja  Putih)  yaitu  17,33  hari  dan  rata-rata pengamatan  terendah  terdapat  pada  perlakuan  G (Maja Semi) dan I (Wiji Semi) sebesar 13,33 hari.
Perlakuan  F  (Maja  Putih)  memberikan hasil  tertinggi  diduga  karena  jenis  jamur  merang putih memiliki pertumbuhan miselium yang relatif cepat. Pertumbuhan dan penyebaran miselium yang cepat  dan  merata  dapat  menunjang  pembentukan primordia  dan  tubuh  buah  yang  banyak.  Hal  ini sejalan dengan pernyataan Anggraeni (2021) bahwa pada  pertumbuhan  menuju  bentuk pinhead memerlukan  waktu  dalam  proses  perambatan miseliumnya.
Pada perlakuan G (Maja Semi) dan I (Wiji Semi)  memberikan  hasil  terendah  diduga  karena terdapat dua jenis bibit jamur merang yang berbeda, memberikan  hasil  yang  tidak  seragam  terhadap intensitas  yang  dimiliki.  Jamur  merang  jenis  semi memiliki pertumbuhan miselium yang lebih lambat dibandingkan  jamur  merang  jenis  putih  sehingga akan  membuat  tubuh  buah  jamur  yang  terbentuk lebih lambat. Pada saat pelaksanaan memiliki waktu muncul pin head dan panen lebih lama yaitu 12-19 hari  setelah  sebar  bibit  sedangkan  jamur  merang jenis putih memiliki waktu 8-10 hari setelah  sebar bibit.  Hal  ini  sejalan  dengan  pernyataan  Ahlawat dan  Arora  (2016)  bahwa  penyebaran  bibit  sampai panen pertama jamur merang memerlukan waktu di antara 9-10 hari. Dulay (2015) menambahkan panen pertama  jamur  merang  dapat  terjadi  pada  14  hari setelah sebar bibit.
Kondisi  media  tumbuh  yang  terlalu matang  karena  pengomposan  terlalu  lama  atau kurang  dapat  mempengaruhi  ketersediaan  nutrisi dalam  media  tumbuh  jamur  merang  (Farid,  2011) dalam Arifestiananda (2015). Prayogo et al, (2018) menambahkan  media  tumbuh  yang  terlalu  matang dapat  mempengaruhi  nutrisi  yang  terkandung  di dalam  media  tumbuh,  sehingga  tidak  dapat dimanfaatkan  secara  maksimal  dan  pada  beberapa waktu  terakhir  kondisi  media  tumbuh  sudah  tidak optimal  dan  faktor  lain  yang  dapat  mempengaruhi yaitu  penggunaan  bibit  yang  digunakan  sudah berumur lebih dari 7 hari, sehingga miselium sudah lebih  lama.  Jamur  merang  mampu  memanfaatkan nutrisi  pada  media  melalui  hifa  dan  miselium, dalam  hifa  mengandung  enzim-enzim  yang berperan dalam mengurai persenyawaan kompleks menjadi lebih sederhana. Jamur memperoleh nutrisi dengan  cara  mengeluarkan  enzim  untuk  memecah makanan  yang  terkandung  dalam  media  atau disebut  pencernaan  ekstraseluler.  Jamur  akan memproduksi  enzim  ekstraseluler  di  mana  enzim ini  terdiri  dari  enzim  ligninase,  selulosa,  dan hemiselulosa yang kemudian akan digunakan untuk mendegradasi  lignin,  selulosa  dan  hemiselulosa
sehingga  dapat  dimanfaatkan  oleh  jamur  untuk membantu  proses  perkembangannya  (Ruskandi, 2016 dalam Apriyandi et  al .,  2018).  Kemampuan produksi  enzim  yang  dimiliki  jamur  berbeda-beda tergantung  genotipe  jamur.  Hal  tersebut  didukung oleh penelitian Zhao et al ., (2020) yang menyatakan bahwa  perbedaan  strain  jamur  merang  dapat memberikan  ekspresi  enzim  yang  berbeda. Berdasarkan  penelitian  Ahlawat  dan  Kaur  (2018), pengujian  pada  20  strain  jamur  merang  yang digunakan  menunjukkan  terdapat  perbedaan  pada macam  dan aktivitas enzim  lignoselulotik.  Macam dan  aktivitas  enzim  lignoselulotik  terdiri  dari:  β- glucosidase, endoglucanase, exoglucanase, xylanase, polyphenol oxidase dan laccase. Hasil uji terhadap 20 strain jamaur merang tersebut diperoleh sebanyak    13  strain  memiliki  semua  jenis  enzim lignoselulotik, sedangkan 7 strain terdeteksi hanya memiliki beberapa jenis enzim lignoselulotik.

## Bobot Tubuh Buah
Berdasarkan  pengamatan  (Tabel  2),  hasil analisis uji lanjut DMRT 5% menunjukkan terdapat pengaruh  yang  berbeda  nyata  dari  bibit  isolat  F4 Faperta  Unsika  dan  bibit  komersil  jamur  merang terhadap bobot tubuh buah.
Perlakuan  A  (F4  FP    Putih)  memberikan hasil rata-rata tertinggi sebesar 7,30 g yang berbeda nyata dengan perlakuan J (Merdeka Putih), G (Maja Semi), H (Wiji Putih), F (Maja Putih), E (F4 FP017) dan tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. Sedangkan  hasil  rata-rata  bobot  tubuh  buah terendah pada perlakuan J (Merdeka Putih) sebesar 6,38 g.
Gambar 1.  Pengukuran bobot tubuh buah
Perlakuan  A  (F4  FP  Putih)  memberikan hasil  rata-rata  tertinggi  pada  bobot  tubuh  buah tertinggi  diduga karena berat  tubuh buah memiliki kaitan dengan pertumbuhan miselium dan pembentukan pin head (Wahidah et al , 2015). Hal ini  sejalan  dengan  pernyataan  Tutik (2004) dalam Widiyanto  (2020)  bahwa  pertumbuhan  miselium terbaik dapat mempengaruhi kecepatan pembentukan  primordial  yang  diawali  dengan penyebaran  dan  pemerataan  miselium  pada permukaan media tumbuh.
Perlakuan J (Merdeka Putih) memberikan hasil  terendah,  hal  ini  diduga  karena  dalam penelitian ini terdapat dua jenis jamur yang berbeda
yaitu jamur merang jenis putih dan jenis semi. Dari kedua  jenis  tersebut  ditemukannya  perbedaan karakteristik  morfologi.  Pada  jamur  merang  semi memiliki  pertumbuhan  miselium  yang  lebih  lama dibandingkan dengan jamur merang putih. Sehingga  terdapat  pertumbuhan  miselium  yang tidak serempak sama dan merata.
Faktor  lain  yang  dapat  mempengaruhi pertumbuhan  jamur  merang  yaitu  suhu  dan kelembapan,  apabila  suhu  yang  dimiliki  kurang optimal  menyebabkan  berat  tubuh  buah  kecil, mudah  busuk  dan  berwarna  coklat.  Sinaga  (2009) juga  menambahkan  jika  suhu  kurang  30 o C  akan menyebabkan produksi jamur kurang optimal.
Tabel 2. Rata-rata Jumlah Tubuh Buah, Intensitas Panen Satu Musim Tanam, Bobot Tubuh Buah dan Bobot Total Per Petak
Kode Perlakuan Jumlah Tubuh Buah (buah) Intensitas Panen Satu Musim Tanam (hari) Bobot Tubuh Buah (g) Bobot Total Per Petak (g) A F4 FP Putih 8.94 a 16,00 ab 7.30 a 86,35 a B F4 FP Semi 5.59 g 15,00 bcd 7.05 ab 48,13 fgh C F4 FP005 6.78 bdc 14,00 cd 6.99 ab 63,79 bcde D F4 FP006 5.59 g 14,00 cd 7.05 ab 44,64 gh E F4 FP017 6.28 bdefg 14,33 bcd 6.72 bc 55,40 defg F Maja Putih 6.94 bcd 17,33 a 6.70 bc 63,94 bcd G Maja Semi 4.48 h 13,33 d 6.51 bc 40,38 h H Wiji Putih 8.09 ab 15,67 abc 6.54 bc 75,80 ab I Wiji Semi 6.60 bdef 13,33 d 6.74 abc 59,73 def J Merdeka Putih 7.81 bc 15,33 bcd 6.38 c 75,06 abc 6,86% 6,29% 4,71% 11,15%
Keterangan: Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada setiap kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%.

## Bobot Total Per Petak
Hasil  analisis  uji  lanjutan  DMRRT  5% menunjukkan  terdapat  pengaruh  yang  berbeda nyata dari  bibit  isolat F4 Faperta Unsika dan bibit komersial jamur merang. Hasil rata-rata bobot total per petak jamur merang disajikan pada Tabel 2.
Rata-rata bobot total per petak menunjukkan hasil rata-rata tertinggi terdapat pada perlakuan  A  (F4  FP  Putih)  sebesar  86,35  g    yang berbeda nyata dengan perlakuan G (Maja Semi), I (Wiji Semi), F (Maja Putih), E (F4 FP017), D (F4 FP006),  B  (F4  FP  Semi)  dan  tidak  berbeda  nyata dengan  perlakuan  lainnya.  Sedangkan  hasil  rata- rata  terendah  terdapat    pada  perlakuan  G  (Maja Semi)  memberikan  hasil  rata-rata  terendah  yaitu 40,38 g.
Gambar 2. Pengukuran bobot total per petak
Perlakuan  A  (F4  FP  Putih)  memberikan hasil  tertinggi  diduga  karena  hasil  rata-rata  bobot
total  dapat  dipengaruhi  banyaknya  jumlah  tubuh buah.  Jika  jumlah  tubuh  buah  yang  dihasilkan banyak,  maka  bobot  total  yang  dihasilkan  besar (Gambar  2).  Tetapi,  ketika    jumlah  tubuh  buah jamur tidak banyak, namun memiliki bobot total per petak  yang  tinggi  maka  itu  dapat  terjadi  karena dipengaruhi diameter dan panjang tubuh buah yang bernilai  besar  (Suwarni,  2001) dalam  ( Hayati, 2011).  Sejalan  dengan  pernyataan  di  atas,  bahwa bobot  tubuh  buah  dan  jumlah  tubuh  buah  jamur merang pada perlakuan A (F4 Putih) memiliki hasil tertinggi  di  antara  perlakuan  lain  yaitu  7,30  g  dan 8,94 buah, sehingga hasil bobot total per petak yang dimiliki  besar  karena  semakin  besar  dan  banyak tubuh  buah  yang  dihasilkan,  maka  akan  semakin besar nilai bobot totalnya.
Perlakuan  G  (Maja  Semi)  memberikan hasil  terendah,  hal  ini  diduga  karena  dalam penelitian ini terdapat dua jenis jamur yang berbeda yaitu  jamur  merang  jenis  putih  dan  jenis  semi. Kedua  jenis  jamur  tersebut  terdapat  perbedaan dalam karakteristik morfologi. Pada jamur merang jenis  semi  memiliki  pertumbuhan  miselium  yang lebih  lama  dibandingkan  dengan  jamur  merang jenis putih. Sehingga berdampak pada ketidakseragaman  pertumbuhan  dan  pemerataan miselium pada media tumbuh. Karakteristik Jamur Merang
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan  terlihat  adanya  perbedaan  karakteristik jamur merang pada setiap perlakuannya untuk jenis
jamur merang putih dan semi.
Hasil percobaan yang tersaji pada Tabel 3 diketahui  bahwa  karakteristik  jamur  merang  jenis putih  dan  jenis  semi  berbeda.  Pada  jamur  merang jenis putih memiliki rata-rata tudung buah berwarna Krem-putih  dan  pertumbuhan  miselium  yang dimiliki  cepat.  Hal  ini  sejalan  dengan  pernyataan Ahlawat  dan  Kaur  (2018)  bahwa  jamur  merang jenis  putih  memiliki  tudung  buah  berwarna  putih dengan  pertumbuhan  miselia  yang  lebih  cepat dibandingkan jamur merang jenis coklat atau lebih
dikenal di Indonesia dengan sebutan jamur merang jenis  semi.  Panjang  tubuh  buah  yang  dimiliki cenderung  pendek  dengan  tekstur  lunakdan  waktu mekar  yang  dimiliki  lebih  cepat  dibandingkan jamur merang jenis semi.
Jamur  merang  jenis  semi  memiliki  rata- rata  tudung  buah  berwarna  Krem-abu  dan pertumbuhan  miselum  yang  lebih  lambat.  Jamur merang  jenis  semi  memiliki  panjang  tubuh  buah yang cenderung lebih panjang dengan tekstur
Tabel 3. Karakteristik Jamur Merang
Perlakuan Karakteristik Warna Tudung Tekstur Muncul Pin Head A F4 FP Putih Krem-Putih Sedikit lunak 3 Hari B F4 FP Semi Krem-Abu-abu Padat 5 Hari C F4 FP 005 Krem-Abu-abu Padat 10 Hari D F4 FP 006 Krem-Abu-abu Sedikit lunak 4 Hari E F4 FP 017 Krem-Putih Padat 8 Hari F Maja Putih Krem-Putih Sedikit lunak 4 Hari G Maja Semi Krem-Abu-abu Padat 8 Hari H Wiji Putih Krem-Putih Sedikit lunak 4 Hari I Wiji Semi Krem-Abu-abu Padat 11 Hari J Merdeka Putih Krem – Putih Sedikit Lunak 5 Hari
padat dan waktu mekar yang dimiliki lebih lambat dibandingkan jamur merang jenis putih.
Pada penelitian ini dapat diketahui bahwa isolat bibit F4 Faperta Unsika memiliki karakteristik  jamur  merang  yang  berbeda-beda. Dilihat  pada  warna  tudung  untuk  perlakuan  C  (F4 FP005)  dan  D  (F4  FP006)  memiliki  kecondongan masuk kedalam jamur merang jenis semi, sementara pada perlakuan E (F4 FP017) memiliki kecondongan  kedalam  jamur  merang  jenis  putih. Namun, dilihat  dari  tekstur untuk perlakuan C (F4 FP005)  dan  E  (F4  FP017)  memiliki  kecondongan masuk ke dalam jamur merang jenis semi, berbeda dari  sebelumnya.  Pada  perlakuan  D  (F4  FP006) memiliki kecondongan kedalam jamur merang jenis putih  dan  berdasarkan  kemunculan pinhead untuk perlakuan C (F4 FP005) dan E (F4 FP017) memiliki kecondongan  masuk ke  dalam jamur merang  jenis semi, sementara perlakuan D (F4 FP006) memiliki kecondongan ke dalam jamur merang jenis putih.

## KESIMPULAN
a. Terdapat  pengaruh  nyata  perbedaan  bibit genotipe  harapan  F4  Faperta  Unsika  dan  bibi Komersil terhadap pertumbuhan dan hasil jamur merang ( Volvariella volvacea ).
b. Perlakuan  A  (F4  FP  Putih)  memberikan    hasil tertinggi  bobot  konversi  satu  kumbung  jamur merang yaitu 108.80 kg, jumlah tubuh buah 8,94 buah, bobot  tubuh  buah 9,09 g dan bobot  total per  petak  86,35  g.  Isolat  hibrida  F4  FP005 memiliki  hasil  tertinggi  dibandingkan  dengan isolat  hibrida  lain  (F4  FP006  dan  F4  FP017)
pada  bobot  konversi  satu  kumbung  jamur merang yaitu 80,38 kg, jumlah tubuh buah 6,78 buah, bobot tubuh buah 12,81 g dan bobot total perpetak 63,79 g.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Ibu Ani Lestari, S.Si., M.Si. dan Ibu Winda Rianti, S.P., M.Si. yang telah memberikan  waktu,  dukungan  terhadap  penelitian ini baik secara material ataupun non-material.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahlawat,  O.P.,  B.  Arora.  2016.  Paddy  straw
mushroom
( Volvariella volvacea ) cultivation.  National  Research  Centre  for Mushroom (ICAR). India.
Ahlawat, O.P., H. Kaur, and S. Kamal. 2016. Effect of  culture  raising  techniques  on  mycelial growth  characteristics  and  the  fruit  body yield  potential  in  strains  of  Volvariella volvacea.  ICAR-Directorate  of  Mushroom Research 25(2):109-118.
Ahlawat,  O.  P.,  H.  Kaur.  2018. Characterization and  optimization  of  fruit  body  yield  in Volvariella  volvacea  white  strain.  Indian Journal of Experimental Biology 56(1):112- 120.
Anggraeni,  A.A.  2021.  Substitusi  proporsi  sekam padi dan pemberian nutrisi air leri terhadap produksi  jamur  merang (Volvariella
volvacea). [Skripsi].  Karawang  (ID) . Fakultas Pertanian, Universitas
Singaperbangsa Karawang.
Apriyandi,  D.,  Maryani,  Y.,  dan  Darini,  M.  T.
(2018).  Pengaruh  Pemberian  Limbah  Cair Produksi  Tempe  Terhadap  Hasil  dan  Daya Tahan Jamur Merang ( Volvariella volvacea ). Jurnal Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa , 115–125 . Arifestiananda, S. 2015. Pengaruh waktu pengomposan  media  dan  dosis  kotoran ayam  terhadap  hasil  dan  kandungan protein  jamur  merang. Skripsi .  Fakultas Pertanian, Universitas Jember.
Asanti, V.A. 2019. Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (Pleurotus  ostreatus) Pada  Berbagai
Komposisi Media Tamam Serbuk Gergaji Kayu dan Serbuk Sabut Kelapa (Cocopeat). [Skripsi].  Yogyakarta  (ID). Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan. BPS [Badan Pusat Statistik] Kabupaten Karawang. 2019.  Karawang dalam Angka  2018. Karawang.
BPS [Badan Pusat Statistik]. 2019. Indonesia dalam
Angka . Jakarta.
Dilla,  N.  2019.  Pertumbuhan  jamur  merang
(Volvariella  volvacea) pada  media  tanam ampas  tebu  dan  ampas  sagu  sebagai penunjang  praktikum  mikologi.  Skripsi.
Fakultas Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri  Ar-Raniry, Banda Aceh.
Dinas  Pertanian.  2019.  Laporan  tanam,  panen  dan produksi jamur Kabupaten Karawang 2018. Distan  Tanaman  Sayuran  dan  Biofarmaka, Karawang.
Direktorat  Jenderal  Hortikultura.  2020.  Budidaya Jamur  Punya  Potensi  Ekspor  Tinggi,
Permintaan Terus Meningkat. Tersedia pada : http://hortikultura.pertanian.go.id/?p=5457. [Diakses pada 20 Maret 2021]. Dulay,  R.  M.  R.,  2015.  Nutrient  Composition  and Functional Activity of Different Stages in the  Fruiting  Body  Development  of Philippine  Paddy  Straw  Mushroom, Volvariella  volvacea (Bull.:Fr.)  Sing. AENSI Journals , 9(22): 54–65. Gomez,  K.  A  dan  A.A  Gomez.  2010.  Prosedur statistik untuk penelitian. Universitas Indonesia, Jakarta. Lestari,  A.,  dan  Jajuli,  M.  2017.  Isolasi, Karakterisasi, dan Produksi Inokulan Jamur Merang (Volvariella  volvacea bull.  Ex.  Fr) sing  dari  Beberapa  Lokasi  Budidaya  di Karawang. Jurnal  Agrotek  Indonesia. 2(1): 54-59. Manik, D. 2018. Pengaruh Pemberian Ampas Tahu Dan  Sumber  Bibit  Terhadap  Pertumbuhan
Dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). [Skripsi]. Medan (ID). Uiversitas Medan Area.
Riduwan, M., Hariyono, D., dan Nawawi, M. 2013. Pertumbuhan  dan  Hasil  Jamur  Merang (Volvariella volvacea) Pada Berbagai
Sistem  Penebaran  Bibit  dan  Ketebalan Media Tanam. Jurnal Produksi Tanaman . 1
(1) : 70 – 79.
Safitri,  Asyarita  Shasha.  2020.  Uji  produktivitas jamur  merang  (Volvariella  volvacea)  bibit F4 asal Cilamaya dengan berbagai konsentrasi  media  tanam  subtitusi  tongkol jagung. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Singaperbangsa Karawang.
Sinaga,  M.  S.  2009.  Jamur  Merang  dan Budidayanya. Penebar Swadaya, Jakarta Sinaga,  M.  S.  2011.  Budidaya  jamur  merang. Penebar Swadaya, Jakarta.
Prayogo,  T.  S.,  A.  R.  Razak,  R.  Sikanna.  2018.
Pengaruh  Lama  Pengomposan  Terhadap Tubuh  Buah  dan  Kandungan  Gizi  Pada Jamur  Tiram  Putih (Pleurotus  ostreatus ). KOVALEN, 4(2): 131-144.
Pusat  Data  dan  Sistem  Informasi  Pertanian.  2020. Statistik  Konsumsi  Pangan  2020.  Pusdatin Sekjen - Kementerian Pertanian, Jakarta.
Wahidah,  B.,  dan  F.  Adisaputra.  2015  Perbedaan pengaruh media tanam serbuk gergaji dan jerami  padi  terhadap  pertumbuhan  jamur tiram  putih (Pleurotus  ostreatus). Jurnal Biogenesis. 3 (1): 11-15.
Widiyanto,  G.E.A.,  Ani  Lestari  dan  Yayu  Sri Rahayu.  2021.  Uji  Produktivitas  Jamur Merang (Volvariella  volvacea) Bibit  F3 Cilamaya  dan  Konsentrasi  Media  Tanam Ampas  Tahu.  Ziraa'ah  Majalah  Ilmiah Pertanian, 46(1): 105–111.