…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
ISOLASI  &  IDENTIFIKASI  ALFA  SELULOSA  DARI  KULIT  BUAH  LIMPASU  ( BACCAUREA LANCEOLATA )  SEBAGAI  ALTERNATIF  BAHAN  BAKU  PEMBUATAN  MIKROKRISTALIN SELULOSA DARI BAHAN ALAM
Oleh Muhammad 1 , Rahmalisa Hafifah 2 , Siti Mursyidah 3 , Soraya Aldeina 4 , Yuspa 5 , Yulianita Pratiwi Indah Lestari 6 1,2,3,4,5,6 Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Banjarmasin Email: 6 yulianita.pratiwi@umbjm.ac.id
Article History:
Received: 09-09-2023 Revised: 17-09-2023 Accepted: 12-10-2023
Abstract: The  diversity  of  natural  resources  in  Indonesia, which is very abundant, will directly correlate with chemical diversity  which  has  enormous  potential  for  drug development.
Indonesia needs to develop the pharmaceutical  industry,  especially  drug  raw  materials, thereby  making  drug  prices  cheaper.  The  best  solution  to this  problem  is  to  continuously  look  for  alternatives  from Indonesian  natural  materials,  so  that  the  manufacturing process  can  be  carried  out  both  on  a  laboratory  and industrial  scale.  There  are  many  fruits  typical  of  South Kalimantan and not available in other areas, one of which is Limpasu.  This  research  aims  to  determine  the  cellulose content in Limpasu (Baccaurea lanceolata) fruit peel waste using  the  chemical  delignification  method.  Proving  the  use of this plant is very important, so that the residue resulting from  extraction  from  the  Limpasu  fructus  cortex  can  be utilized  into  a  very  useful  preparation.  The  research  was carried out by first extracting simplicia from the plant, then the remaining residue from the extraction was continued to the  alpha  cellulose  isolation  stage.  Based  on  the  results  of research  that  has  been  carried  out,  it  was  found  that  the pure  cellulose  content  in  the  form  of  alpha  cellulose contained  in  the  Limpasu  fructus  cortex  is  21.08%.  These results prove that Limpasu fruit peel has the potential to be used  as  a  source  of  natural  raw  materials  for  the manufacture of other cellulose derivative products that can be used in pharmaceutical formulations.

## Keywords:
Alpha Cellulose, Baccauera Lanceolata, Cellulose, Limpasu
PENDAHULUAN
Keberagaman  sumber  daya  alam  di  Indonesia  yang  sangat  melimpah  ruah,  akan berkorelasi  langsung  dengan  keragaman  kimia  yang  memiliki  potensi  yang  sangat  besar bagi pengembangan obat (Kemenkes RI, 2013).
Indonesia merupakan negara yang kaya akan berbagai macam sumber daya alam, baik yang tersebar di atas permukaan tanah, di dalam lautan, maupun yang terdapat di dalam bumi. Mulai dari hasil hutan, perkebunan, pertanian, peternakan, perikanan, hingga barang

## Vol.3, No.5, Oktober 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
tambang,  semua  dimiliki  bangsa  Indonesia.  Sumber  daya  alam  apa  saja  tersedia  di Indonesia.  Wajar  kalau  negara  asing  iri  terhadap  kekayaan  bangsa  Indonesia (Kemendikbud, 2018). Salah satu dari keanekaragaman kimia yang terdapat dalam sumber daya  alam  tersebut  dapat  diisolasi  dan  menghasilkan  mikrokristalin  selulosa.  Sumber mikrokristalin selulosa adalah selulosa yang terdapat pada serat tanaman berkayu, tongkol jagung, kapas, rami, ampas tebu, dan jerami (Nawangsari, 2019).
Hingga saat ini, industri farmasi di Indonesia masih mengimpor pasokan bahan baku obat  dari  luar  negeri,  dengan  persentase  hingga  90%  (Angga,  2018).  Indonesia  perlu mengembangkan industri farmasi terutama bahan baku obat, sehingga membuat harga obat menjadi lebih murah (Spillane, 2010). Solusi terbaik untuk masalah ini adalah dengan terus menerus  mencari  alternatif  dari  bahan  alam  Indonesia,  agar  dapat  dilakukan  proses pembuatan baik dalam skala laboratorium maupun skala industri.
Banyak  buah-buahan  khas  Kalimantan  Selatan  dan  tidak  ada  di  daerah  lain,  salah satunya adalah Limpasu. Limpasu (Baccaurea lanceolata (Miq.) Müll.Arg.) merupakan salah satu  spesies  tanaman  berlimpah  dari  Kalimantan  Selatan  yang  mempunyai  data  empiris sebagai tanaman obat dari genus Baccaurea. Potensi farmakologi maupun biologi dari suatu tanaman dapat  disebabkan  adanya  metabolit  sekunder.  Menurut  Bakar, et  al .  (2014),  jika dibandingkan  antara  kulit  buah,  daging  buah,  dan  biji  buahnya,  daging  buah  limpasu mempunyai total fenol yang tertinggi, begitu pula total flavonoid.
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  delignifikasi  secara kimia, metode ini dipilih karena prosesnya yang lebih cepat dan murah, jika dibandingkan dengan  metode  yang  lain  (Sari, et  al .,  2014).  Data  ilmiah  untuk  kandungan  selulosa  pada buah Limpasu masih belum ditemui, sehingga penelitian ini menjadi sangat penting sebagai tambahan referensi dan memiliki novelty (keterbaruan) yang tinggi.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kandungan  selulosa  dalam  limbah  kulit buah limpasu ( Baccaurea lanceolata ) dengan metode delignifikasi kimia. Pembuktian dari pemanfaatan tanaman ini sangat penting, sehingga dapat dimanfaatkannya residu hasil sisa ekstraksi  dari  bagian  kulit  buah  limpasu  menjadi  sediaan  yang  sangat  bermanfaat. Penelitian  dilakukan  dengan  mengekstraksi  terlebih  dahulu  simplisia  dari  tanaman tersebut, lalu residu sisa hasil ekstraksinya dilanjutkan ke tahap isolasi alfa selulosa.

## LANDASAN TEORI Limpasu ( Baccaurea lanceolata )
Salah  satu  penduduk  asli  tanaman  Kalimantan  adalah  limpasu  (Baccaurea lanceolata),  yang  telah  digunakan  dari  generasi  ke  generasi  sebagai  tradisional  obat- obatan. Telah digunakan untuk sakit kepala, sakit perut, obat jerawat, dan perawatan kulit dengan  cara  ditumbuk  dan  dioleskan  pada  bagian  kulit  yang  terkena  sinar  matahari. Limpasu sering digunakan untuk perawatan kulit oleh suku banjar di Kalimantan Tengah dan  Selatan  yang  digunakan  topikal  pada  kulit  untuk  melindungi  kulit  dari  matahari. Ekstrak  tumbuhan  Limpasu  telah  dipelajari  untuk  aktivitas  antioksidannya,  antibakteri, dan tabir surya. Sekunder metabolit yang terkandung dalam bentuk senyawa fenolik, yang umumnya  bertindak  sebagai  antioksidan.  Komponen  kimia  dalam  limpasu  termasuk dalam  fenol,  flavonoid,  kelompok  antosianin,  dan  karotenoid.  Dalam  penelitian sebelumnya, Limpasu ( Baccauera lanceolata ) telah dianalisis untuk uji antioksidan (DPPH,
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
FRAP, dan ABTS) pada pericarp, pulp, dan bijinya dengan kesamaan metode maserasi dan menunjukkan  yang  tertinggi  aktivitas  antioksidan  yang  ditemukan  dalam  ekstrak  pulp (Zamzani & Triadisti, 2021). Baccaurea lanceolata ini merupakan buah tahunan kaya akan manfaat. Buah ini bisa dijumpai di daerah pedalaman yang lumayan sulit dijangkau namun tidak  semuanya,  beberapa  juga  ada  yang  ditemui  tumbuh  di  pemukiman  warga.  Hal  ini dikarenakan  buah  Baccaurea  merupakan  buah  yang  saat  ini  mulai  di  abaikan  oleh masyarakat sekitar (Hikmah & Gunawan, 2022).
.
Gambar 1. Buah limpasu (Dokumentasi Pribadi, 2023)
Baccaurea  lanceolata yang  dikenal  oleh  masyarakat  sebagai  limpasu,  telah  lama digunakan sebagai obat sakit kepala, sakit perut, obat jerawat, dan sebagai pengganti asam dalam makanan,  serta untuk  perawatan  kulit  dengan  cara  ditumbuk  dan  dioleskan  pada bagian  kulit  yang  akan  terkena  sinar  matahari.  Penelitian  buah  limpasu  sangat  sedikit, sehingga  digunakan  dasar  penelitian  dari  spesies  lain  yaitu  B.  ramiflora.  Hasil  isolatnya yaitu  6 − O − vanilloylisotachioside  yang  mempunyai  kemampuan  antioksidan  36,9  ppm, buah dari B. ramiflora mengandung total fenolik 141,27 mg GAE/L, kadar flavonoid 149,2 QE/L,  kadar  flavonol  103,2  mg  QE/L.  Kemampuan  antioksidan  buah  B.  motleyana  IC50 5090,11  µg/mL.  B.  sapida  mampu  menghambat  ion  radikal  hidroksil  yang  dapat mendegradasi deoxyribosa sehingga buah ini diharapkan dapat mencegah penuaaan dini dengan menghambat kerusakan asam nukleat (Hadi, et al ., 2015)

## Selulosa
Selulosa,  salah  satu  sumber  daya  alam  terbarukan  yang  paling  berlimpah  di Indonesia  dan  merupakan  komponen  utama  dari  lignoselulosa  dari  dinding  sel  pada tanaman bersama dengan hemiselulosa, lignin, pektin, dan lilin. Gabungan antara selulosa, hemiselulosa,  dan  lignin  disebut  lignoselulosa.  Isolasi  selulosa  dan  karakterisasinya

## Vol.3, No.5, Oktober 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
merupakan hal yang penting untuk diketahui agar dapat mengetahui metode yang cocok untuk proses isolasi selulosa (Rowell, 2005; Mulyadi, 2019).
Selulosa,  suatu  karbohidrat  kompleks  atau  polisakarida,  merupakan  senyawa organik  alami  yang  paling  melimpah,  memiliki  rumus  molekul  (C 6 H 10 O 5 )n.  Ini menghasilkan  95 – 96%  hasil  unit  D-glukosa  setelah  hidrolisis  dengan  asam  klorida berasap. Strukturnya didasarkan pada unit D-glukosa yang dihubun gkan oleh ikatan β -1,4 glikosida.  Selulosa  terdiri  dari  sekitar  33%  dari  seluruh  bahan  nabati.  Ini  adalah komponen struktural dasar dinding sel tumbuhan. α -selulosa, merupakan salah satu dari tiga  kelas  selulosa,  memiliki  tingkat  polimerisasi  dan  stabilitas  tertinggi.  Dua  kelas selulosa  lainnya  adalah  β - selulosa  dan  γ -selulosa.  Selulosa  memiliki  daerah  amorf  dan kristal.  Penghapusan  daerah  amorf  dengan  hidrolisis  asam  meningkatkan  kekuatan  dan kekakuan selulosa. Hal ini disebabkan hanya adanya daerah kristalin saja, yang membantu α -selulosa bertindak sebagai pengisi (Chowdhury, et al ., 2021). α -Selulosa  ( Alpha  Cellulose )  adalah  selulosa  berantai  panjang,  tidak  larut  dalam larutan  NaOH  17,5%  atau  larutan  basa  kuat  dengan  DP  (Derajat  Polimerisasi)  600 – 15000. α -selulosa dipakai sebagai penduga dan atau tingkat kemurnian selulosa. Semakin tinggi kadar alfa selulosa, maka semakin baik mutu bahannya (Sumada, et al ., 2011).

## METODE PENELITIAN Penyiapan simplisia
Dilakukan pengumpulan pada kulit buah limpasu, kemudian dilakukan sortasi basah untuk  memisahkan  kotoran-kotoran  atau  bahan  asing  yang  terdapat  di  simplisia, selanjutnya dicuci dengan air mengalir, ditiriskan, kemudian dirajang, dikeringkan dengan cara  diangin-anginkan di  udara  yang  terlindungi  oleh sinar matahari  langsung setelah itu dihaluskan  dengan  alat blender ,  dan  diayak  dengan  pengayak  mesh  60  (Syamsul, et  al ., 2020).

## Ekstraksi
Serbuk  simplisia  dari  kulit  buah  limpasu  dimaserasi  menggunakan  pelarut  etanol 70% hingga simplisia terendam dengan pelarut. Maserasi dilakukan sampai filtrat terlihat hampir tidak berwarna, lalu diangin-anginkan hingga diperoleh ekstrak kental (Wijaya, et al ., 2015).
Isolasi Alfa Selulosa
Serbuk  residu  sisa  ekstraksi  kemudian  didelignifikasi  menggunakan  proses pemasakan  dengan  proses  Kraft  dengan  kondisi  sebagai  berikut:  dengan  kondisi  sebagai berikut: NaOH 17,5% terhadap berat kering oven, L:W = 1:5 (L=berat serbuk, W=larutan pemasak),  lama  pemasakan  1  jam.  Setelah  dimasak,  serbuk  disaring  terlebih  dahulu kemudian direndam dalam air dingin 1 L selama 24 jam untuk mengoptimalkan sisa-sisa bahan  pemasak  dalam  melunakkan  serbuk.  Kemudian  ditambahkan  NaOCl  3,5%  untuk menghasilkan serbuk yang lebih putih bersih. Selanjutnya dicuci sampai bebas alkali dan dihaluskan untuk mendapatkan serbuk ukuran 30-40 mesh (Lestari, et al ., 2022).

## Identifikasi menggunakan Iodinated Zinc-Chloride
Teteskan 1 gram alfa selulosa sampel dengan beberapa tetes iodinated zinc chloride . Senyawa  yang terbentuk akan dinyatakan positif jika  menghasilkan berwarna  biru violet (Lestari, et al ., 2022).
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tanaman  Limpasu  yang  digunakan  sebagai  sampel  penelitian  ini  dideterminasi  di Laboratorium  FMIPA  ULM  Banjarbaru,  Kalimantan  Selatan  untuk  mengidentifikasi  dan memastikan bahwa spesies tumbuhan yang akan digunakan sudah tepat. Hasil determinasi menunjukkan  bahwa  tanaman  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  spesies Baccaurea lanceolata .
Pada penelitian ini, bagian tanaman Limpasu yang diambil adalah bagian kulit buah. Sebelum  menjadi  serbuk  simplisia,  potongan  atau  rajangan  tanaman  dikeringkan  dan dilanjutkan  ke  proses  tahapan  penyiapan  simplisia  hingga  didapatkan  serbuk  simplisia yang kering dan halus.

## Penyiapan Simplisia
Masing-masing  simplisia  dihaluskan  dengan  menggunakan  blender  sehingga didapatkan serbuk simplisia yang halus (Syam, et al ., 2009).

## Ekstraksi
Maserasi  merupakan  salah  satu  metode  ekstraksi  yang  paling  umum  dilakukan dengan cara memasukkan serbuk tanaman dan pelarut yang sesuai ke dalam suatu wadah inert  yang  ditutup  rapat  pada  suhu  kamar.  Ekstraksi  dilakukan  agar  isolasi  alfa  selulosa pada serbuk residu hasil ekstraksi dapat dilakukan lebih optimal.
Isolasi Alfa Selulosa
Gambar 2. Struktur kimia alfa selulosa (Chowdhury, et al ., 2021) Hasil isolasi alfa selulosa pada kulit buah Limpasu dapat dilihat pada tabel 1 di bawah ini:
Tabel 1. Hasil rendemen alfa selulosa kulit buah limpasu ( Baccaurea lanceolata )
Berat Simplisia (gram) Berat Alfa Selulosa (gram) Yield (%) Kulit Buah Limpasu 400 84,31 21,08
Berdasarkan hasil yang ditampilkan pada tabel 1, kandungan selulosa murni dalam bentuk alfa selulosa yang terdapat dalam kulit buah limpasu sebesar 21,08%.
Perendaman  dengan  NaOH  akan  menyebabkan  molekul  lignin  terdegradasi  pada bagian  kristalin  dan  amorf  serta  sebagian  hemiselulosa.  Hemiselulosa  memiliki  struktur amorf  sehingga  penggunaan  NaOH  dapat  menghilangkan  lignin  sekaligus  mengekstraksi hemiselulosa. Ion OH - dari NaOH memutuskan ikatan-ikatan dari struktur dasar lignin yaitu

## Vol.3, No.5, Oktober 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
ikatan  aril-eter,  karbon-karbon,  aril-aril  dan  alkil-alkil.  Sedangkan ion  Na + akan  berikatan dengan  lignin  membentuk  natrium  fenolat.  Selanjutnya  selulosa  dibilas  hingga  pH  netral (sama  dengan  pH  aquadest)  dan  dikeringkan  dalam oven pada  suhu  60°C,  suhu  yang digunakan tidak terlalu tinggi agar tidak merusak struktur selulosa (Pine, et al ., 2021). Identifikasi menggunakan Iodinated Zinc-Chloride Dari pengujian kualitatif yang dilakukan didapat   hasil  perubahan  warna pada sampel selulosa akibat  pemberian iodinated  zinc  chloride ,  sampel  yang  semula berwarna putih kekuningan berubah menjadi warna violet-biru tua terdispersi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan,  dihasilkan  bahwa  kandungan selulosa murni dalam bentuk alfa selulosa yang terdapat dalam kulit buah limpasu sebesar 21,08%.  Hasil  ini  membuktikan  bahwa  kulit  buah  limpasu  memiliki  potensi  untuk digunakan sebagai sumber bahan baku dari bahan alam untuk pembuatan produk turunan selulosa lainnya yang dapat digunakan dalam formulasi sediaan farmasi.

## Saran
Bagi  peneliti  selanjutnya  agar  dapat  melanjutkan  penelitian  ini  ke  tahap  pembuatan derivat selulosa, seperti mikrokristalin selulosa (MCC), CMC, Na-CMC, selulosa asetat, dan sebagainya.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Angga,  D.  2018. 90%  Bahan  Obat  Impor,  Pemerintah  Genjot  Investasi  Bidang  Farmasi. Available at https://ekbis.sindonews.com/read/1285738/34/90-bahan-obat-impor- pemerintah-genjot-investasi-bidang-farmasi-1519791594.  [Diakses  pada  10  Agustus 2023].
[2] Bakar, A., Ahmad, N.E., Karim, F.A., & Saib, S. 2014. Phytochemicals and antioxidative properties  of  borneo  indigenous  liposu  ( Baccaurea  lanceolata (Miq.)  Müll.Arg.)  and tampoi (Baccaurea macrocarpa) fruits. Antioxidants ; 3: 516-525.
[3] Chowdhury,  S.G.,  Chanda,  J.,  Ghosh,  S.,  Pal,  A.,  Ghosh,  P.,  Bhattacharyya,  S.K., Mukhopadhyay, R., Banerjee, S.S., Das, A. 2021. Morphology and Physico ‐ Mechanical Threshold  of  α‐ Cellulose  as  Filler  in  an  E ‐ SBR  Composite. Molecules ;  26:  1-17. https://doi.org/10.3390/molecules26030694.
[4] Hikmah,  N.  &  Gunawan.  2022.  Etnobotani  Kapul  ( Baccaurea  macrocarpa )  dan Limpasu  ( Baccaurea  lanceolata )  Oleh  Suku  Dayak  dan  Suku  Banjar  Di  Kabupaten Hulu Sungai Selatan dan Hulu Sungai Tengah. Bioscientiae ; 19(2): 103-109.
[5] Kemenkes  RI,  2013, Riset  Kesehatan  Dasar ;  RISKESDAS,  Balitbang  Kemenkes  RI, Jakarta.
[6] Kemendikbud RI. 2018. Alamku Berlimpah . Jakarta: Kemendikbud RI.
[7] Lestari, Y.P.I., Falya, Y., Chasanah, U., Kusumo, D.W., & Bethasari, M. 2022. Isolasi α - Selulosa, Pembuatan & Karakterisasi Mikrokristalin Selulosa (MCC) Dari Limbah Kulit Jeruk Baby ( Citrus sinensis ). Majalah Farmasi dan Farmakologi ; 26(3):119-123.
[8] Mulyadi, I. 2019. Isolasi dan Karakterisasi Selulosa : Review. Jurnal Saintika UNPAM ; 1(2):177-182.
[9] Nawangsari, D. 2019. Isolasi dan Karakterisasi Selulosa Mikrokristal dari Ampas Tebu ( Saccharum officinarum L.). Pharmacon: Jurnal Farmasi Indonesia . 16(2): 67-72.
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
[10] Pine,  A.T.D.,  Base,  N.H.,  &  Angelina,  J.B.  2021.  Produksi  Dan  Karakterisasi  Serbuk Selulosa dari Batang Pisang ( Musa paradisiaca L.). Jurnal Kesehatan Yamasi Makassar ; 5(2): 115-120.
[11] Rowell, R.M. 2005. Chemical modification of wood. Handbook of wood chemistry and wood composites. Boca Raton, Fla: CRC Press. 381-420.
[12] Sari,  D.P.,  Padil,  &  Yelmida.  2014.  Pemurnian  Selulosa- α  Hasil  Hidrolisis  Pelepah Sawit Menggunakan Enzim Xylanase dengan Variasi PH dan Sumber Enzim Xylanase. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Teknik Universitas Riau .
[13] Sumada,  K.,  Puspita  E.  T.,  dan  F.  Alqani.  2011.  Kajian  Proses  Isolasi  α -selulosa  dari Limbah Batang Tanaman Manihot Esculenta Crantz yang Efisien. Jurnal Teknik Kimia ; 5(2): 434.
[14] Syam, L.K., Farikha J., Fitriana, & Dian N. 2009. Pemanfaatan Limbah Pod Kakao Untuk Menghasilkan  Etanol  Sebagai  Sumber  Energi  Terbarukan .  Tersedia  di: http://repository.ipb.ac.id/handle/1234567  89/20208  [Diakses  pada  tanggal  22 Agustus 2023].
[15] Syamsul, E. S., Anugerah, O., & Supriningrum, R. 2020. Penetapan Rendemen Ekstrak Daun  Jambu  Mawar  ( Syzygium  jambos L.  Alston)  Berdasarkan  Variasi  Konsentrasi Etanol dengan Metode Maserasi. Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia ; 2(3).
[16] Wijaya,  D.,  Yanti,  P.  P.,  A,  R.  S.,  Rizal,  M.  &  A,  R.  S.  2015.  Screening  Fitokimia  dan Aktivitas Antioksidan Daun Eceng Gondok (Eichhornia crassipes). JKV : 65 – 69 (2015) doi:10.15408/jkv.v0i0.4965
[17] Zamzani,  I.,  &  Triadisti,  N.  2021.  Limpasu  Pericarpium  :  an  Alternative  Source  of Antioxidant From Borneo with Sequential Maceration Method. Jurnal Profesi Medika : Jurnal Kedokteran dan Kesehatan , 15(1). https://doi.org/10.33533/jpm.v15i1.2820.

## Vol.3, No.5, Oktober 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)

## HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN