Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Januari 2023, 5 (1): 152-157 ` Available Online https://jak.stikba.ac.id/index.php/jak DOI: 10.36565/jak.v5i1.484
Diterbitkan Oleh: Unit PPPM Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Baiturrahim Jambi Submitted: 16/11/2022 Accepted :  23/12/2022
Published: 26/01/2023

## Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan Pengetahuan dan Pemanfaatan Bahan Alam Menjadi Sediaan Antiseptik dalam
Pencegahan Covid-19
Haflin 1 *, Agusriani 2 , Lailan Azizah 3 1,2,3 Program Studi Farmasi, Poltekkes Kemenkes Jambi Jl. H. Agus Salim No.23 Kotabaru , Kota Jambi, 36128, Jambi, Indonesia. *Email Korespondensi: haflin@poltekkesjambi.ac.id

## Abstract
The  emergence  of the corona  virus  has  shocked  the  whole  world, including Indonesia.  This  virus has  claimed  many  victims  every  day.  Many  aspects  of  people's  lives  are  affected,  especially  the local economy, especially the residents of Muara Jambi Village, Maro Sebo District, Muaro Jambi Regency. Corona virus can be prevented, including by washing hands with soap (Handwash) or by spraying Handsanitizer. This handwash and hand sanitizer can be made using natural ingredients including pineapple peel extract and sungkai leaf extract. The purpose of this service is to increase public knowledge regarding the use of natural materials for the manufacture of hand sanitizers and handwashes, as well as to make preparations directly. From this service activity, it is known that there  is  an  increase  in  community  knowledge,  reaching  98.05%.  The  community  is  also  able  to make  hand  sanitizer  and  handwash  preparations  from  natural  ingredients.  The  conclusion  is  the increasing  public  knowledge  of  some  information  related  to  the  use  of  natural  materials  for  the manufacture  of  hand  sanitizer  and  handwash  and  the  community  can  utilize  and  process  natural materials that have potential as an alternative in making hand sanitizer and handwash
Keywords: antiseptic production, covid-19, natural material, pineapple peel, sungkai leaves

## Abstrak
Kemunculan  virus  corona  menggemparkan  seluruh  dunia  termasuk  Indonesia.  Virus  ini  telah memakan  banyak  korban  setiap  harinya.  Banyak  aspek  kehidupan  masyarakat  yang  terkena dampak  terutama  perekonomian  warga  khususnya  warga  Desa  Muara  Jambi  Kecamatan  Maro Sebo,  Kabupaten  Muaro  Jambi.  Virus  corona  dapat  dicegah  diantaranya  dengan  cara  mencucui tangan  menggunakan  sabun  ( Handwash )  atau  dengan  cara  menyemprotkan Handsanitize r. Handwash dan handsanitizer ini  dapat  dibuat  menggunakan  bahan alam  diantaranya  ekstrak  kulit nanas  dan  ekstrak  daun  sungkai.  Tujuan  dilakukan  pengabdian  ini  adalah  untuk  meningkatkan pengetahuan  masyarakat  terkait  penggunaan  bahan  alam  untuk  pembuatan handsanitizer dan handwash, serta  membuat  sediaanya  secara  langsung.  Dari  kegiatan  pengabdian  ini  diketahui bahwa  terjadi  peningkatan  pengetahuan  masarakat  yaitu  mencapai  98,05%.  Masyarakat  juga mampu  membuat  sediaan handsanitizer dan handwash dari  bahan  alam.  Kesimpulanya Bertambahnya  pengetahuan  masyarakat  terhadap  beberapa  informaasi  terkait  penggunaan  bahan alam  untuk  pembuatan handsanitizer dan handwash serta  masyarakat  dapat  memanfaatkan  dan mengolah bahan alam yang memiliki potensi sebagai alternatif dalam pembuatan handsanitize r dan handwash.
Kata Kunci: bahan alam, daun sungkai, covid-19, kulit nanas, pembuatan antiseptik
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 1, Januari 2023, 152-157.

## PENDAHULUAN
Kemunculan virus corona menggemparkan seluruh dunia termasuk Indonesia. Virus ini  telah  memakan  banyak  korban  setiap  harinya.  Banyak  aspek  kehidupan  masyarakat yang terkena dampak terutama perekonomian warga khususnya warga Desa Muara Jambi Kecamatan  Maro  Sebo,  Kabupaten  Muaro  Jambi  .  Saat  ini  pemerintah  menetapkan  masa new  normal,  dimana  masyarakat  boleh  melakukan  kegiatan  namun  harus  taat  protokol keehatan  ,  yaitu  menggunakan  masker,  jaga  jarak  minimal  1  meter  dan  rajin  mencuci tangan dan selalu membawa handsanitizer jika bepergian. Hal ini menyebabkan permintaan handwash  dan  handsanitizer  meningkat.  Adanya  kandungan  alcohol  dari  kebanyakan handsanitizer  yang dijual dipasaran  menyebabkan tangan menjadi kering. Oleh karena itu perlu  dibuat  handzanitizer  dan  handwash  yang  ramah  lingkungan  dengan  minimal  efek samping  yang  berasal  dari  bahan  alam.  Oleh  karena  itu  perlu  dibuat  handzanitizer  dan handwash  yang ramah lingkungan dengan minimal efek samping  yang berasal dari bahan alam yaitu Nanas dan Sungkai.
Program yang ditawarkan pada program kemitraaan masyarakat ini adalah pelatihan pembuatan  handwash  dan  hansanitizer  dari  bahan  kulit  nanas  dan  ekstrak  daun  sungkai. Adanya  kandungan  bromelain  yang  terdapat  di  kulit  nanas  dan  aktifitasnya  sebagai pelembab  dan  juga  sebagai  antibakteri  menjadi  alasan  penggunaan  kulit  nanas  dalam pembuatan handsanitizer dan handwash.  Pavan mengungkapkan,  bahwa Nanas memiliki kandungan bromelin yang tinggi baik pada kulit, daging buah, ataupun di bonggol Nanas. 1 Secara konvensional bromelin digunakan sebagai pengempuk daging. Secara farmakologi, bromelin  digunakan  untuk  mengobati  berbagai  penyakit  seperti  agregasi  platelet, antiinflamasi, fibrinolisis, induksi sitokin, mengobati luka bakar dan antibakteri. 2,3 Ekstrak kulit dan bonggol nanas yang telah diformulasi menjadi sediaan salep mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosae . 4
Tanaman  khas  Jambi  lainnya  yang  memiliki  aktivitas  antibakteri  yaitu  sungkai. Tanaman  ini  mengandung  senyawa  peronemins  yang  mampu  menghambat  pertumbuhan mikroba.    Ekstrak  daun  sungkai  mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri  paton  seperti Salmonella thyposa, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis dan Streptococcus mutans. 5

## METODE
Dalam  pelaksanaan  pengabdian  ini  dilakukan  di  Desa  Muara  Jambi  Kecamatan Maro  Sebo,  Kab.  Muaro  Jambi.  Kegiatan  ini  dilakukan  pada  tanggal  23  Juni  2022  yang dihadiri oleh  30  Perwakilan  masyarakat  dari  tiap  RT  yang ada didesa Maro  Sebo.  Selain warga  dan  tokoh  masyarakat  desa  maro  sebo,  kegiatan  ini  juga  dibantu  oleh  beberapa orang mahasiswa Prodi Farmasi, Poltekkes Kemenkes Jambi.
Metode  yang  digunakan  adalah  dengan  cara  pendidikan  kesehatan  terkait penggunaan bahan alam untuk pembuatan handsanitizer dan handwash . Bahan alam yang digunakan  yaitu  nanas  dan  daun  sungkai.  Alasan  penggunaan  bahan  ini  karena  banyak terdapat di wilayah tersebut dan tanaman nanas serta sungkai diketahui memiliki aktifitas antibakteri  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus dan Pseudomonas  aeruginosae. Sebelum  melakukan  sosialisasi,  terlebih  dahulu  diberikan pre-test terkait  penggunaan bahan  alam  untuk  pembuatan handsanitizer dan handwash dan  setelah  sosialisasi dilakukan post –test . Pre test dan post-test ini dilakukan untuk melihat pengetahuan warga mmasyarakat sebelum dan sesudah dilakukan sosialisasi. Tahapan selanjutnya yaitu demo pembuatan handsanitizer dan handwash.
Ekstrak  kasar  bromelin  yang  digunakan  dengan  konsentrasi  4%  berdasarkan  hasil penelitian  sebelumnya  yang  memformulasikan  ekstrak  kasar  menjadi  sediaan  salep  dan
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 1, Januari 2023, 152-157.
memperoleh  aktivitas  antibakteri  terhadap  Staphylococcus  aureus  dengan  kategori  kuat (4) Formula sediaan gel hand sanitizer dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Formula Sediaan Handsanitizer No Bahan Bobot (%) 1 Ekstrak kasar bromelin 4 2 Carbopol 940 0,5 3 Trietanolamin 0,5 4 Propilen glikol 5 5 Metil paraben 0,18 6 Aquadest Ad 100
Langkah  pembuatannya  adalah  karbopol  940  dikembangkan  dengan  aquadest  panas suhu 70˚C. 11 Selanjutnya ditunggu sampai basis mengembang kurang lebih selama 1 jam. Ekstrak  kasar  bromelin  dicampurkan  dengan  propilen  glikol  dan  metil  paraben,  lalu dituangkan ke basis yang sudah dikembangkan. Campuran diaduk hingga homogen dengan batang  pengaduk  sambil  ditambahkan  trietanolamin  sedikit  demi  sedikit .12 Sisa  pelarut ditambahkan hingga total sediaan tiap formula mencapai 100% .
Tabel 2. Formula Sediaan Handwash No Bahan Bobot (%) 1 Ekstrak daun sungkai 5 2 Carbopol 940 0,5 3 Trietanolamin 0,5 4 Propilenglikol 5 5 Sodium Lauryl Sulfate 5 6 DMDM Hydantoin 0,1 7 Aquadest Ad    100
Pembuatan  sediaan  sabun  cair  mula-mula  timbang  Carbopol  940  sebanyak  1  gram ditaburkan  di  atas  30  mL  air  hangat  hingga  mengembang,  kemudian  digerus  hingga terbentuk massa gel. Selanjutnya larutkan ekstrak dengan propelnglikol sebanyak 10 gram dan DMDM hydantoin 0,1 gram, dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam masa gel dan dihomogenizer  hingga  homogen  dengan  kecepatan  100  rpm  (massa  1).  Timbang  TEA sebanyak 1 gram lalu masukan ke masa 1 aduk dengan homogenizer hingga homogen dan ad 100 ml aquadest. Selanjutnya tambahkan 3 gram SLS dengan pengadukan pelan hingga homogen dan dimasukkan dalam wadah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan data yang diperoleh dari kuisioner yang dibagikan sebelum penyuluhan dan sesudah, pada  umumnya terjadi  peningkatan pengetahuan  masyarakat terkait  manfaat bahan alam khususnya untuk pembuatan handsanitizer dan handwash hingga 98.05%.
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 1, Januari 2023, 152-157.

## Gambar 1. Grafik Tingkat Pengetahuan Masyarakat
Gambar 2. Penyuluhan Pembuatan Sediaan Antiseptik ( Handsanitizer dan Handwsh )
Sediaan  yang  dapat  dijadikan  sebagai  antibakteri  dikenal  sebagai  antiseptik. Antiseptik  adalah  senyawa  kimia  yang  digunakan  untuk  menghambat  atau  mematikan mikroorganisme  pada  jaringan  hidup,  yang  mempunyai  efek  membatasi  dan  mencegah infeksi  agar  tidak  menjadi  parah.  Sediaan  antiseptik  yang  dibuat  dengan  zat  aktif  ekstrak dari  tumbuhan  yaitu  menggunakan  pelarut,  salah  satu  contohnya  yaitu  pelarut  etanol  dan metanol.    Menurut  Adlis  Santoni  menyatakan  bahwa  ekstrak  daun  sungkai  yang menggunakan  pelarut  metanol  memiliki  spektrum  penghambatan  antibakteri  pada  bakteri Staphylococcus  aureus dengan  konsentasi  terkecil  yaitu  5%  -  20%  dengan  daya  hambat sebesar 6,13 mm – 7,66 mm yang termasuk dalam daya hambat katageori sedang. Bentuk sediaan antiseptik yang beredar dipasaran salah satunya yaitu hansanitizer dan  handwash. 6 Masa  pandemi  COVID-19  seperti  saat  ini  pemerintah  mengkampanyekan  kegiatan mencuci  tangan  sebagai  salah  satu  upaya  pencegahan  untuk  memutus  rantai  penyebaran
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 1, Januari 2023, 152-157.
penyakit. 7 Namun  keberadaan  air  dan  sabun  sebagai  sarana  untuk  mencuci  tangan seringkali  tidak  tersedia.  Seiring  perkembangan  zaman,  penggunaan  air  dan  sabun teralihkan dengan sediaan hand sanitizer yang lebih praktis dan mudah dibawa. 8
Hand sanitizer merupakan pembersih tangan yang praktis tanpa air dan sabun dengan kemampuan antibakteri dalam menghambat maupun membunuh bakteri. Bahan aktif dalam hand  sanitizer  biasanya  adalah  alkohol. 9 Alkohol  memberi  efek  merugikan  yaitu  dapat mengiritasi  kulit  dan  dapat  menyebabkan  keracunan  apabila  tertelan. 10 Oleh  karena  itu pemanfaatan  bahan  alam  sebagai  bahan  aktif  menjadi  alternatif  untuk  menggantikan alkohol.
Gambar 3. Praktek Pembuatan Handsanitizer Oleh Masyarakat
Hasil  yang  dicapai  dalam  kegiatan  ini  yaitu  bertambahnya  pengetahuan  masyarakat dalam  mengelola  bahan  alam  sebagai  alternatif  pembuatan handsanitizer dan handwash . Masyarakat juga sangat antusias mencoba produk yang dibuat.

## KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan dengan memberikan pendidikan kesehatan  serta  pelatihan  cara  pembuatan  antiseptic  berupa  Handsanitizer  dan  Handwash berbahan  alam  yaitu  bonggol  nanas  dan  daun  sungkai  kepada  30  orang  perwakilan masyarakat  desa  Maro  Sebo  kabupaten  Muaro  Jambi.  Kegiatan  pendidikan  kesehatan  ini terbukti  efektif  untuk  meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  terkait  bahan  alam  yang terlihat  dari  nilai  pre-test  sebesar  82%  menjadi  98,05%  setelah  post-test.  Selain  itu pelatihan  ini  meningkatkan  keterampilan  masyarakat  desa  Maro  Sebo  dalam  pembuatan antiseptik  yaitu handsanitizer dan handwash dengan  memanfaatkan bahan alam  yang ada disekitar lingkungan tempat tinggal.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  penulis  sampaikan  kepada  Direktur  Poltekkes  Kemenkes  Jambi, Kepala  Desa  Muara  Jambi,  Kec  Muaro  Sebo,  Mahasiswa  Prodi  Farmasi  Potekkes Kemenkes Jambi, serta semua pihak yang telah membantu terlaksananya kegiatan ini.
Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), Vol. 5, No. 1, Januari 2023, 152-157.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Pavan  R,  Jain  S,  Shraddha,  Kumar  A.  Properties  and  therapeutic  application  of bromelain: a review. Biotechnol Res Int. 2012;2012:976203. doi: 10.1155/2012/976203.  Epub  2012  Dec  10.  PMID:  23304525;  PMCID: PMC3529416.
2. Bhattacharyya,  B.  K.  ‘Bromelain  :  An  Overview’, Naturl  Product  Radiance ,  7(4), pp. 359–363. (2008)
3. Nadzirah,  K.  Z. et  al. ‘Efficacy  of  selected  purification  techniques  for  bromelain’, International Food Research Journal , 20(1), pp. 43–46. (2013)
4. Hartesi,  B.,  Sagita,  D.  and  Qalbi,  H.  R.  ‘Perbandingan  Basis  Salep  Terhadap Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kasar Bromelin Dari Bonggol Nanas’, Jurnal Farmasi Galenika  (Galenika  Journal  of  Pharmacy)  (e-Journal) ,  6(2),  pp.  269–279.  doi: 10.22487/j24428744.2020.v6.i2.15092. (2020)
5. Kusriani,  R.  H.,  Nawawi,  A.  &  Taufik,  T.  Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  dan Fraksi Kulit Batang dan Daun Sungkai (Peronema canescens Jack). J. Farm. Galen. 2 , 8–14 (2015).
6. Megi,  S.,  Datu,  O.  S.,  Tiwow,  G.  A.  R.,  &  Potolangi,  N.  O.  (2019).  Formulasi Sediaan  Sabun  Antiseptik  Ekstrak  Daun  Pepaya (Carica  papaya). Jurnal Biofarmasetikal Tropis , 2(1), 43–51.
7. Dinas  Kesehatan  Pemerintah Provinsi Bali.  (2020). Ayo  Kita  Lakukan Cuci  Tangan Pakai  Sabun  (CTPS)  Sebagai  Salah  Satu  Upaya  Pencegahan  Covid19 . https://diskes.baliprov.go.id/ayo-kita-lakukan-cuci-tangan-pakai-sabun-ctps-sebagai- salah-satu-upaya-pencegahan-covid19/. Diakses pada 3 Desember 2021.
8. Lindawati,  E.,  Lestarie,  N.,  Nurlaela,  E.,  Rival,  M.A  dan  Maryati,  S.. Inovasi “Kewangi”  Sebagai  Gel  Antiseptik  Alami  dari  minyak  Atsiri  Kemangi  (Ocimum canum ). Laporan Akhir Pekan Kreativitas Mahasiswa. Bogor: IPB. (2014)
9. Situmeang,  S.  Efektivitas  Hand  Sanitizer  dalam  Membunuh  Kuman  di  Tangan. AnLabMed , 1(2), 6–11. (2019).
10. Rachmat,  B.  (2020). Apa  yang  Harus  Diketahui  Terkait  Hand  Sanitizer .  Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
11. Saraung, V., Yamlean, P. V and Citraningtyas, G.. Pengaruh Konsentrasi Basis Gel Ekstrak  Etanol  Daun  Tapak  Kuda  (Ipomoea  Pes-Caprae  (L.)  R.  Br.)  Terhadap Aktivitas  Antibakteri  Pada  Staphylococcus  aureus. Pharmacon ,  7(3),  220–229. (2018)
12. Sulastri,  L.  and  Zamzam,  M.  .  Formulasi  Gel  Hand  Sanitizer  Ekstrak  Etanol  Daun Kemangi Konsentrasi 1 , 5 %, 3 %, Dan 6 % Dengan Gelling Agent Carbopol 940. Medimuh , 1(1), 31–44. (2020)
13. Astuti,  S.  B. et  al. ‘Formulasi  gel  facial  wash  ekstrak  daun  hantap  ( Sterculia coccinea  Var.  Jack )  dan  uji  aktivitasnya  sebagai  antioksidan’, Prosiding  Seminar Nasional  Diseminasi  Penelitian :  Kontribusi  Riset  Farmasi  di  Masa  Pandemi , 1(1),244–255. (2021)
14. Wijayanto,  B.  A.  J.  I.,  Kurniawan,  D.  W.  and  Sobri,  I..  Pengembangan  Produk Sediaan Gel Kombinasi Ekstrak Daun Sirsak (Annona Muricita L.) Dengan Ekstrak Rimpang Temulawak (Curcuma xanthorhiza Roxb.) Sebagai Anti Bakteri Penyebab Jerawat  (Propionibacterium  acne  dan  Staphylococcus  epidermidis). Pharmacon , 6(4), 102–107. (2017)