## Jurnal Pengabdian Multidisiplin
Volume 3 Nomor 2, 2023
Pemberdayaan Masyarakat Pengolah Gula Aren Menuju Kemadirian Ekonomi dan Berdaya Saing di Desa Lamondape Kecamatan Polinggona Kabupaten Kolaka
Yuli Purbaningsih 1 *, Irsan Rahman 1 , Neks Triani 1 , Syahdar Baba 2 , Muhammad Ihsan Andi Dagong 2 , Hasrin 2 , Zulkhar Naim 2 , Aulia Uswa Noor Khasanah 2 , Arizal Hatam 2 , Muhammad Rizal 2 , Gustia 1 , Rahmat Ari. F 1 , Ikra 1 , Aminah Sagista 1 , La Sisi 1
1 Universitas Sembilanbelas November Kolaka, Indonesia
2 Universitas Hasanuddin, Indonesia yulipurbaningsih.usnkolaka@gmail.com*

## Abstrak
Kegiatan perekonomian masyarakat tergantung sarana prasarana sebagai pendukung dan ketrampilan yang  dimiliki.  Kegiatan  perekonomian  masyarakat  yang  tidak  stabil  menimbulkan  pendapatan masyarakat dibawah garis kemiskinan. Potensi sumberdaya alam dan potensi sosial ekonomi yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan pendapatan masyarakat. Salah satu potensi sumber daya alam yaitu tanaman aren yang diolah menjadi gula aren. Mitra sasaran yang dilibatkan adalah Kelompok Pengolah Gula Aren Desa Lamondape (produktif secara ekonomi) dan Kelompok Karang Taruna Malitutue (non produktif  secara  ekonomi).  Permasalahan  kelompok  pengolah  gula  aren  yaitu  pada  bidang  produksi, pemasaran dan manajemen usaha. Permasalahan kelompok karang taruna malitutue yaitu pada bidang pendidikan dan ekonomi. Kegiatan pemberdayaan Kosabangsa melakukan pelatihan dan pendampingan terkait perancangan model bisnis marketplace melalui pemanfataan teknologi digital, Model Kelembagaan Quadruple Helix, dan model pengembangan usaha melalui diversifikasi produk dan rekayasa cetakan serta kemasan.  Hal  ini  dapat  memberikan  dampak  peningkatan  jumlah  penjualan  gula  aren,  peningkatan pendapatan  pelaku  usaha  gula  aren  dan  memperluas  wilayah  penjualan  produk  gula  aren  dan  sebagai pengembangan Produk Unggulan Desa (PUD) khususnya untuk komoditi aren dan produk olahan gula aren. Upaya ini bertujuan untuk produktifitas pengolah gula aren dan kelompok karang taruna dalam rangka meningkatkan pendapatan menuju ekonomi mandiri serta memiliki daya saing.
Kata Kunci: Model bisnis, Teknologi Digital, Model Kelembagaan Quadruple Helix

## PENDAHULUAN
Desa  Lamondape  Kecamatan  Polinggona  Kabupaten  Kolaka,  memliliki  potensi  sumberdaya alam  dan  potensi  sosial  ekonomi  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk  meningkatkan  pendapatan masyarakat sekitar, karena desa tersebut merupakan salah satu daerah miskin dan tertinggal. Salah satu potensi  sumber  daya  alam  yaitu  tanaman  aren  yang  diolah  menjadi  gula  aren.  Mitra  sasaran  yang dilibatkan  adalah  Kelompok  Pengolah  Gula  Aren  Desa  Lamondape  (produktif  secara  ekonomi)  dan Kelompok  Karang  Taruna  Malitutue  (non  produktif  secara  ekonomi).  Permasalahan  kelompok pengolah  gula  aren  yaitu  pada  bidang  produksi,  pemasaran  dan  manajemen  usaha.  Permasalahan kelompok karang taruna malitutue yaitu pada bidang pendidikan dan ekonomi.
Kegiatan  pemberdayaan  pada  mitra  yaitu  dengan  melaksanakan  pelatihan  dan  pendampingan terkait perancangan model bisnis marketplace melalui pemanfataan teknologi digital, Model Kelembagaan Quadruple Helix, dan model pengembangan usaha melalui diversifikasi produk dan rekayasa cetakan serta kemasan. Hal tersebut dilakukan untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  kemampuan  pelaku usaha  gula aren  dalam  manajemen  usaha  dan  pemasaran  produk  gula  aren,  sehingga  dapat  memberikan dampak peningkatan jumlah penjualan gula aren, peningkatan pendapatan pelaku usaha gula aren dan memperluas wilayah penjualan produk gula aren dan sebagai pengembangan Produk Unggulan Desa (PUD) khususnya untuk komoditi aren dan produk olahan gula aren. Peningakatan produksi dari 168 kg/minggu menjadi 280 kg/minggu,  peningkatan  harga  dari  Rp  12.000,-/kg  menjadi  Rp  18.000,-/kg,  sehingga  pendapatan  yang diperoleh meningkat dari Rp 2.016.000/bulan menjadi Rp 5.040.000/bulan.
Kegiatan  kosabangsa  ini  mendukung  rencana  pembangunan  jangka  menengah  daerah  (RPJMD) Kabupaten  Kolaka  tahun  2019-2024  yang  memiliki  target  pencapaian  pembangunan  dengan  melibatkan seluruh  perangkat  daerah  di  lingkup  pemerintahan  Kabupaten  Kolaka,  mengedepankan  kolaborasi  dan sinergi dengan pemerintah pusat, pemerintah provinsi dan pemerintah kabupaten, serta mendorong peran aktif masyarakat termasuk dunia usaha. Meningkatkan kinerja ekonomi melalui ekonomi kerakyatan; Misi ini  menggambarkan  komitmen  pemerintah  daerah  untuk  meningkatkan  kesejahteraan  ekonomi  rakyat melalui penguatan produktivitas dan daya saing produk unggulan daerah.
Desa  Lamondape  merupakan  salah  satu  daerah  yang  memiliki  potensial  penghasil  dan pengembangan  gula  aren  di  wilayah  Kabupaten  Kolaka.  Data  luas  lahan  sebagai  sumber  daya  alam yakni,  pertanian  perkebunan  berjumlah  1.540,35  Ha  dan  luas  lahan  sawah  1.111,50  Ha.  Data kependudukan tahun 2022 merupakan potensi sumberdaya manusia mencatat bahwa, jumlah penduduk 1.217 jiwa terdiri dari 624 orang laki-laki dan 593 orang perempuan, dan usia produktiv (18-56 tahun) berjumlah  712  orang,  Kepala  Keluarga  (KK)  berjumlah  351,  dari  jumlah  tersebut  210  kk  atau  60% masuk  dalam  kategori  masyarakat  prasejahtera  (Miskin).  Secara  umum  kondisi  Desa  Lamondape meskipun memiliki sumberdaya alam dan sumberdaya manusia yang cukup, akan tetapi belum terkelola dan  dimanfaatkan  dengan  baik,  Asset  pemerintahan  desa  tidak  seluruhnya  berfungsi  dengan  baik, antara  lain  jalan  desa  yang  kondisinya  rusak  berat,  bendungan  di  lahan  persawahan,  jembatan penghubung  antar  desa,  kondisi  tersebut  ditunjukkan  pada  gambar  1.  Dampak  dari  kondisi  tersebut sering  terjadinya  banjir,  akses  komunikasi  dan  transportasi  terganggu,  sehingga  perekonomian masyarakat tidak stabil dari aspek usaha pertanian, perkebunan, peternakan maupun perdagangan.
Gambar 1 Kondisi Desa Lamundape
Kegiatan  perekonomian  masyarakat  tergantung  sarana  prasarana  desa.  Kegiatan  perekonomian masyarakat  yang  tidak  stabil  menimbulkan  pendapatan  masyarakat  dibawah  garis  kemiskinan,  rata- rata  pendapatannya  Rp.  400.000/bulan  -  Rp.500.000,  Kondisi  rumah  masyarakat  Desa  Lamondape yang memprihatinkan dapat dilihat pada gambar 2. (RPJMD, 2023)
Gambar 2 Kondisi Rumah Masyarakat Desa Lamondape
Potensi  ekonomi  produktiv  di  Desa  Lamondape  ditopang  oleh  kehadiran  kelompok  usaha ekonomi salah satunya adalah kelompok usaha gula Aren ‘Guren Lamondape’ merupakan mitra kelompok produktif secara ekonomi terdiri dari 20 orang anggota dengan usia rata-rata 40 tahun. Usaha gula aren menjadi  sumber  penghasilan  utama  bagi  pelaku  usaha  gula  aren.  Mayoritas  anggota  kelompok berpendidikan tamatan SD yang masuk pada kategori masyarakat miskin.
Aktifitas  produksi  gula  aren  pada  kelompok  usaha  bahan  baku  pembuatan  gula  aren tersedia  pada  masing-masing  anggota  kelompok  usaha.  Pembuatan  gula  aren  membuka  peluang usaha yang menjanjikan keuntungan dan layak untuk dikembangkan jika, dikelola dengan baik dan terus-menerus  secara  profesional  serta  didukung  dengan teknologi  pengolahan  dan  teknologi pemasarannya (Purbaningsih, dkk., 2022)
Proses  pemasaran  hasil  produksinya  dipasarkan  dengan  menunggu  pedagang  datang  untuk membeli dan dipasarkan di pasar tradisional wilayah Kecamatan Polinggona serta hasil pemesanan konsumen akhir. Proses produksi pada kelompok usaha gula aren perbulannya dapat menghasilkan total produksi gula aren sebesar 168 Kg, dengan harga jual Rp 12.000/kg, rata-rata anggota kelompok dalam  usahanya  mendapatkan  hasil  Rp  2.016.000/bulan.  Harga  penjualan  gula  aren  Rp.  12.000/kg, sedangkan produk gula aren dipasaran harganya mencapai Rp 25.000/kg.
Kelompok memiliki berbagai permasalahan, yakni kurangnya kemampuan dan pengetahuan untuk melakukan proses dan akses pemasaran. Kelompok usaha gula aren juga tidak memiliki daya tawar untuk bersaing dengan produk dari daerah lain. Jika keadaan tersebut terjadi maka kelompok usaha gula aren semakin tidak produktif dan pendapatan semakin turun maka kondisi permasalahan masyarakat miskin semakin  meningkat.  Berikut  ini  adalah  gambar  kondisi  Mitra,  gambar  3  merupakan  rumah  ketua kelompok usaha gula aren, proses pemasakan air nira menjadi gula aren, proses pencetakan, produk gula aren yang siap dipasarkan.
Gambar 3 Rumah Ketua Kelompok, Pemasakan Air Nira, Pencetakan dan Pengemasan Gula Aren
Mitra kedua merupakan kelompok non produktif secara ekonomi adalah kelompok kepemudaan karangtaruna yang bernama Malitutue beranggotakan 25 orang dengan latar belakang pendidikan sarjana
(S1)  dan  sekolah  menengah  atas  (SMA).  Berikut  ini  adalah  gambar  yang  menunjukkan  kondisi karangtaruna  Malitutue  saat  ini  di  Desa  Lamondape  Kecamatan  Polinggona,  Kabupaten  Kolaka  yang ditunjukkan pada gambar 4 yang hanya mengikuti kegiatan olahraga dan hari besar keagamaan.
Gambar 4 Profil Karang Taruna Malitutue
Kondisi  mitra  kedua,  karang  taruna  dibentuk  bertujuan  untuk  mewujudkan  pertumbuhan  dan perkembangan pada masyarakat yang berkualitas, terampil, cerdas, berinovasi dan berkarakter, dan memiliki kemampuan  mengembangkan  usaha,  kemitraan,  penggalian  potensi  dalam  rangka  kemandirian  ekonomi dalam hal ini kualitas kesejahteraan serta keseimbangan masalah sosial.(Hertianti, 2018)
Kelompok  karang  taruna  Mulitutue  di  Desa  Lamondape  merupakan  kelompok  non  produktif secara ekonomi yang belum melakasanakan sepenuhnya tujuan utama dari lembaga kepemudaan. Lembaga kepemudaan ini telah terbentuk akan tetapi belum aktif dalam sistem organisasi, baik dari sisi operasional, sistem admininstrasi, perencanaan dan pelaksanaan program. Karang taruna Malitutue Desa Lamondape belum  pernah  melakukan  kegiatan  peningkatan  kapasitas  baik  dengan  kementerian  sosial  yang menanunginya  maupun  pemerintah  desa  itu  sendiri  ataupun  dari  pihak  lembaga  lainnya.  sedangkan harapan dari pada warga karang taruna agar karang taruna dapat melaksanakan hal serupa lebih sering sebab melalui peningkatan kapasitas, keterampilan diri generasi muda dapat terasah dengan baik sehingga pemuda merasa dapat diberdayakan melalui karang taruna.
Pelaksanaan kegiatan ipteks bagi masyarakat pada kelompok usaha gula aren dan karang taruna pada  dasarnya  bermanfaat  terutama  bagi  masyarakat  yang  masih  hidup  di  bawah  garis  kemiskinan, sehingga  mampu  meningkatkan  ekonomi  dan  pendapatan.  Secara  umum  akan  memiliki  kemampuan meningkatkan pengetahuan, keterampilan  serta  wawasan  berwirausaha  dan  pengembangan produk gula aren (Mansyur, dkk., 2015).
Tujuan  dan  fokus  kegiatan  pengabdian  adalah  memberikan  peningkatan  pengetahuan, kemampuan dan keterampilan serta pendampingan pelaku usaha gula aren dan karang taruna dalam merancang model bisnis melalui pemanfaatan teknologi digital marketing dan Model Kelembagaan Quadruple Helix. Sehingga  Kelompok  karang  taruna  yang  ikut  serta  dalam  sistem  model  tersebut,  semula  merupakan kelompok non produktif secara ekonomi akan menjadi kelompok produktif secara ekonomi. Terbangunnya sistem  dan  model  ini  ke  dua  kelompok  mitra  juga  memiliki  akses  dengan  berbagai  stake  holder  yakni pemerintah  khususnya  Dinas  perdagangan  dan  perindustrian,  Dunia  Industri  (DUDI),  Pengusaha  yang berdampak pada peningkatan dan perluasan pemasaran gula aren yang akan meningkatkan pendapatan.
Kaitannya dengan MBKM dan IKU yaitu melibatkan 5 (lima) orang mahasiswa agar mendapatkan pengalaman  diluar  kampus  yang  direkognisi  ke mata  kuliah  yang telah  diprogramkannya pada  semester berjalan sesuai dengan IKU 2 yang mencakup kegiatan mahasiswa diluar kampus yang diatur dalam buku panduan  Merdeka Belajar-Kampus Merdeka  (MBKM),  selain  itu  kegiatan  pengabdian  ini  juga  termasuk dalam IKU 3 dan IKU 5 yakni dosen berNIDN melakukan kegiatan diluar kampus karena melakukan salah
satu tridharma perguruan tinggi yaitu melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat, dan hasil atau luaran kegiatan pengabdian ini digunakan atau sangat bermanfaat bagi masyarakat.

## Permasalahan
Kelompok  usaha  Guren  Lamondape  memiliki  permasalahan  utama  terdiri  dua  bidang  yaitu produksi,  pemasaran  dan  manajemen  usaha.  Bidang  produksi  meliputi  alat  teknologi  tepat  guna produksi dan pemasaran. Kelompok Karang Taruna Malitutue memiliki permasalahan pada bidang pendidikan dan ekonomi.
Permasalahan  teknologi  produksi,  pada  proses  pengemasan  dilakukan  dengan  manual yakni dibungkus dengan kantong plastik, sehingga produk tidak memiliki daya saing. Permasalahan pemasaran,  yaitu  produk  hanya  dipasarkan  di  pasar  tradisional  wilayah  kecamatan  Polinggona. Pemasaran  yang  dilakukan  belum  secara  online  sehingga  akses  pemasaran  sangat  terbatas. Permasalahan  Kelembagaan  dan  Manajemen  Bisnis,  kelompok  usaha  Guren  Lamondape  dalam menjalankan  organisasinya  belum  memiliki  program  kerja,  struktur  organisasi,  status  hukum  badan usaha.  Permasalahan  manajemen  usaha/bisnis,  Pengelolaan  usaha  tidak  diawali  dengan  proses perencanaan,  tidak  adanya  pencatatan  (pengadministrasian)  input,  output  dan  sistem  distribusi barang/gula  aren,  pengawasan  yang  dilakukan  sehingga  kelompok  usaha  Guren  Lamondape,  belum terorganisir dengan baik serta belum menerapkan manajemen keuangan.
Hasil  produksi  hanya  dipasarkan di pasar tradisional setempat,  dengan  harga  penjualan  gula aren  Rp  12.000/kg,  sedangkan  produk  gula  aren  dipasaran  harganya  mencapai  Rp  25.000/kg.  Harga penjualan belum mengalami peningkatan, satu pengolah menghasilkan 168 kg/bulan dengan harga jual Rp 12.000/kg. Pendapatan yang diperoleh pengolah gula aren yaitu sebesar Rp 2.016.000/bulan. Pendapatan tersebut berada dibawah upah minimum regional (UMR) Kabupaten Kolaka sebesar Rp 2.552.014.
Hal  tersebut  karena  aspek  teknologi  dan  manajemen  usaha/bisnis  belum  memadai.  Kelompok Karang taruna Malitutue belum memiliki rencana dan program kerja dan minimnya pengetahuan serta kapasitas  untuk  mengembangkan  organisasinya.  Sehingga  organisasi  karangtaruna  yang  ada  tidak berjalan  optimal  sebagai  tujuan  dan  fungsi  dari  organisasi  kepemudaan.  Minimnya  kapasitas kelembagaan  dan  administrasi  serta  pengelolaan  organisasi  Belum  adanya  struktur  organisasi,  rencana dan  program  kerja,  anggaran  dasar  dan  anggaran  rumah  tangga  organisasi,  dokumen  administrasi kelembagaan dan kemampuan berwirausaha, dan menangkap peluang usaha.

## METODE
Metode  yang  digunakan  dalam  pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  menggunakan  3 tahapan  kegiatan,  tahap  pertama  melakukan  observasi  dan  forum  grup  discussion  (FGD)  untuk merumuskan permasalahan, tahap kedua persiapan dan pelaksanaan kegiatan, tahap ketiga Pendampingan dan monitoring. Metode  pelaksanaan  dari permasalah mitra 1 dan mitra 2 digambarkan  dalam  diagram berikut ini berupa solusi yang ditawarkan untuk mengatasi permasalahan yang ada.
Gambar 5. Metode Pelaksanan Kegiatan Pemberdayaan Kelompok Usaha Gula Aren Melalui Pemanfaatan Teknologi dan Inovasi Model Bisnis dan Model Kelembagaan Quadruple Helix
Gambar 6. Metode Pelaksanan Kegiatan Pemberdayaan Kelompok Karang Taruna Melalui Pemanfaatan Teknologi dan Inovasi Model Bisnis dan Model Kelembagaan Quadruple Helix
Metode pelatihan dan pendampingan manajemen bisnis, model kelembagaan quadruple helix dan digital  marketing  dilakukan  secara  langsung  dengan  jenis  pendekatan  kelompok.  Penyampaian  materi terkait manajemen bisnis, model kelembagaan quadruple helix dan digital marketing secara langsung, dan mitra  (kelompok  usaha  gula  aren  dan  kelompok  karang  taruna)  akan  berpartisipasi  secara  aktif  serta pendampingan agar kelompok usaha gula aren dan kelompok karang taruna memperoleh pengetahuan dan mampu menerapkan inovasi dan teknologi tersebut.
Evaluasi  pelaksanaan  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  ini  akan  dilakukan  dalam  bentuk kegiatan monitoring dan pendampingan untuk melihat keberlanjutan dan keberhasilan kegiatan penerapan teknologi dan inovasi dilapangan setelah kegiatan pelatihan, penyuluhan dan praktek dilakukan. Evaluasi kegiatan akan menghasilkan luaran yaitu peningkatan pengetahuan, ketrampilan mitra akan manajemen usaha/bisnis,  penguatan  kelembagaan  dan  pemasaran  dengan  penggunaan  dan  pemanfaatan  teknologi merancang  bisnis  dan  manajemen bisnis, model kelembagaan quadruple helix dan digital marketimng yang  berbasis  ekonomi  kreatif,  yang  dapat  memberikan  dampak  yaitu  peningkatan  jumlah  penjualan produk gula aren dan peningkatan pendapatan usaha gula aren Kelompok Usaha Gula Aren GUREN serta menciptakan wirausaha baru di Kelompok Karang Taruna Malitutue di Desa Lamundape sebagai mitra dalam model bisnis khususnya pemasaran gula aren.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  dalam  menyelesaikan  permasalahan  di  Kelompok  pengolah  gula  aren  dan  kelompok karang taruna Malitutue melalui beberapa proses kegiatan dan tahapan. Tahap pertama dengan melakukan observasi dan forum grup discussion (FGD) yang akan menghasilkan suatu perumusan permasalahan dan solusi  yang  akan  dilakukan,  tahap  kedua  proses  persiapan  dan  pelaksanaan  kegiatan  sesuai  kebutuhhan dalam  menyelesaikan  permasalahan  yakni  dengan  melakukan  pelatihan-pelatihan,  tahap  ketiga  adalah proses pendampingan dan monitoring.
Secara rinci hasil kegiatan dapat diuaraikan sebagai berikut:
1. Kegiatan pada Mitra kelompok pengolah gula aren
Solusi  permasalahan  pada  mitra  1  kelompok  usaha  Guren  Lamondape  yang  dilakukan  adalah  berupa penggunaan  dan  pemanfaatan  teknologi  produksi  (cetakan  dan  kemasan)  gula  aren,  strategi  pemasaran model bisnis marketplace dan Model Kelembagaan Quadruple Helix.
a. Pada  bidang  produksi  dan  pemasaran,  yang  dibutuhkan  berupa  pemanfaatan  teknologi  cetakan,
kemasan  dan digital  marketing.  Permasalahan  bidang  produksi  Pada  cetakan  dan  kemasan menggunakan  kantung  plastik.  pencetakan  dilakukan  dengan  menggunakan  tempurung  kelapa yang secara teknis cairan gula aren dituang satu persatu dan apabila proses penuangan mengalami keterlambatan  menyebabkan  resiko  kegagalan  mendapatkan  produk  gula  aren.  Pelaksanaan kegiatan  dengan  Pelatihan  dan  bimbingan  teknis  penggunaan  teknologi  produksi.  Permasalahan teknologi pemasaran Akses pasar yang terbatas dengan melakukan Pelatihan dan bimbingan teknis pemanfaatan digital marketing.
b. Pada bidang manajemen usaha yaitu aspek kelembagaan meliputi kegiatan pelatihan kelembagaan dan  manejemen  usaha  dengan  Pelatihan  dan  bimbingan  teknis  terkait  Model  kelembagaan Quadruple Helix
2. Kegiatan  mitra  untuk  menyelesaikan  permasalahan  pada  karangtaruna  Malitutue  adalah  bidang pendidikan dan ekonomi.
1) Minimnya  kapasitas  kelembagaan  dan  sistem  administrasi  sehingga  organisasi  karangtaruna tidak  berjalan  dan  berfungsi  dengan  baik,  maka  dibutuhkan  peningkatan  kapasitas  dan
pendampingan agar memiliki kemampuan dalam menjalankan organisasi dan memiliki rencana dan  program  kerja,  anggaran  dasar  dan  anggaran  rumah  tangga,  dokumen  administrasi kelembagaan.  Melalui  Pelatihan  dan  bimbingan  teknis  terkait  Model  kelembagaan Quadruple
Helix
2) Minimnya kapasitas berwirausaha. Melakukan peningkatan kapasitas serta pendampingan dalam menyelesaikan  permasalahan  pada  karang  taruna  Malitutue  agar  menjadi  organisasi  yang produktif secara ekonomi sebagai pilar pembangunan desa.
Minimnya  pengetahuan  berwirausaha  dan  menangkap  peluang  usaha  yakni  dengan  melakukan
Pelatihan dan bimibingan teknis penciptaan wirausaha baru dan menangkap peluang usaha
Pelaksanaan Kegiatan Sebagai Berikut:
1. Kegiatan 1 merupakan kegiatan Observasi penggalian Potensi dan Permasalahan melalui FGD
Focus  Group  Discussion  (FGD)  merupakan  Metode  bertujuan  untuk  sebuah  metode  pengumpulan data kualitatif yang melibatkan sekelompok orang dengan pengalaman atau perspektif yang sama terhadap topik tertentu, untuk berdiskusi dan berbagi pandangan mereka. Kegiatan FGD yang dipimpin oleh seorang moderator yang merupakan yang memiliki bidang keilmuan agribisnis dan pemasaran digital, yang bertugas untuk mengarahkan diskusi dan memastikan topik yang dibahas sesuai dengan tujuan dari pemberdayaan masyarakat, serta peserta yang biasanya terdiri dari berbagai pihak yakni beberapa akademisi, ketua dan pengurus  kelompok  pengolah  gula  aren  dan  karang  taruna  malitutue,  pemerintah  setempat,  desa  dan kecamatan, dinas perindustrian dan perdagangan, dengan pengalaman atau perspektif yang beragam terkait dengan topik yang akan dibahas.
Tujuan utama dari pelaksanaan FGD adalah untuk mengumpulkan data kualitatif tentang pengalaman, pandangan, dan persepsi kelompok dalam topik sistem produksi gula aren, pemasaran dan kelembagaan. Data ini kemudian dapat digunakan untuk menganalisis masalah, kebutuhan, harapan, atau sikap kelompok tersebut  terhadap  topik  yang  dibahas.  Selain  itu,  kegiatan  FGD  juga  dapat  membantu  peneliti  atau organisasi untuk memahami bagaimana kelompok tersebut memandang topik yang dibahas dalam konteks sosial dan budaya yang lebih luas.
Gambar 8 Tahap Forum Discusioin (FGD)

## 2. Kegiatan 2 merupakan kegiatan persiapan dan pelaksanaan
Tahap  kedua  dalam  proses  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  ini  melakukan  persiapan  sebelum pelaksanaan kegiatan, membentuk panitia internal dan eksxternal yang melibatkan mahasiswa yang masuk dalam  anggota  tim  sebagai  kegiatan  MBKM.  Kepanitian  mempersiapkan  tempat  pelaksanaan  pelatihan, undangan  sarana  prasarana  yang  dibutuhkan,  moderator.  Kegiatan  ini  juga  melibatkan  pemuda  di  Desa Laomdape serta Mahasiswa magang yang akan menyelesaikan project akhir yang terkait dengan gula aren.
Gambar 9. Tahap Persiapan Pelaksanaan Pelatihan
Tahap persiapan kegiatan pelatihan sebagai berikut:
Tim  pelaksana  dan  Tim  pendamping  melakukan  koordinasi  dengan  mitra  sasaran  kelompok pengolah gula aren dan mitra kelompok karang taruna malitutue untuk membentuk kepanitiaan sekaligus menetapkan  tempat  kegiatan.  Mengatur  mahasiswa  yang  mengikuti  program  kosabangsa  untuk mempersiapkan  administrasi  dan  persiapan  sarana  prasarana  pada  saat  pelatihan.  Memastikan  persiapan kegiatan pelatihan yang akan dilaksanakan berjalan dengan lancar.
Tahap pelaksanaan kegiatan pelatihan sebagai berikut:
1. Pelaksanaan Pelatihan Manajemen Bisnis
Manajemen  bisnis  merupakan  serangkaian  kegiatan  yang  secara  rinci  yakni  dimulai  dengan perencanaan,  pengerjaan,  dan  pengawasan  terhadap  sebuah  usaha  atau  bisnis.  Tujuan  dari  kegiatan  dan proses manajemen suatu bisnis adalah untuk mencapai tujuan bisnis yang telah ditetapkan sebelumnya baik tujuan jangka panjang maupun jangka pendek. Oleh karena itu dalam suatu usaha diperlukan pengetahuan dan ketrampilan dengan upaya meningkatkan keberhasilan dalam suatu usaha. Pelatihan yang dilakukan terkait  manajemen  bisnis,  bagaimana  kelompok  pengolah  dapat  melakukan  kegiatan  merencanakan, mengerjakan, dan mengawasi usahanya agar keseluruhan kegiatan usaha dengan maksimal.
Pengetahuan  manajemen  bisnis  sangat  dibutuhkan  bagi  kelompok  pengolah  gula  aren  dan kelompok  karang  taruna  malitutue  yang  sedang  berusaha  mengembangkan  usaha.  Hal  ini  tidak mengherankan, mengingat minat tiap orang pasti berbeda. Setiap usaha memiliki tingkat kesulitan yang berbeda, oleh karena itu harus ada perencanaan yang matang untuk menunjang kemajuan usaha. Untuk menjalankan  sebuah  usaha  dibutuhkan  perencanaan.  Dalam  artian  manajemen  sangat  diperlukan  agar jalannya usaha lancar dan mencapai target. Kelompok telah membuka usaha tanpa rencana yang matang akhirnya menemui kendala, yang kebanyakan keseluruhan atau sebaghagian modal tidak kembali, stok hasil produksi menumpuk, dan tidak mampu memasarkan produk. Pelatihan ini peserta diberikan materi dan diskusi  tentang  bagaimana  cara  memperkirakan  kebutuhan  modal,  pengeluaran,  dan  pemasukan  dari mengolah gula aren.
Gambar 10. Tahap Pelaksanaan Pelatihan Manajemen Bisnis

## 2. Pelaksanaan Pelatihan Model Kelembagaan Querdiple Helix
Alfadri  (2023)  menjelaskan  bahwa  kerangka  konseptual  tentang  bagaimana  kreativitas  dapat ditingkatkan  melalui  pendekatan  dan  interaksi  pada  empat  heliks  untuk  meningkatkan  kinerja  inovasi. Dalam kerangka ini, kreativitas menjadi faktor penting untuk meningkatkan kinerja inovasi industri kreatif Indonesia. Kerangka tersebut memberikan rekomendasi untuk menciptakan kinerja inovatif dalam industri kreatif  sehingga  dapat  meningkatkan  kreativitas  yang  memiliki  keunggulan  secara  kompetitif  melalui kontribusi dan interaksi antara universitas, bisnis, pemerintah dan masyarakat sipil. Hal ini dikarenakan dalam kreativitas pelaku usaha di industri kreatif, perlu menciptakan produk dan jasa yang baru yang sulit untuk ditiru oleh pesaing.
Teori konsep Quadruple Helix adalah bentuk pengembangan lebih lanjut dari konsep Triple Helix yang  hanya  mencakup  pada  akademisi,  pengusaha/bisnis  dan  pemerintah  saja.  Pola  kemitraan  antara pemerintah,  pengusaha,  dan  profesional. Quadruple  Helix  menambahkan  satu  unsur  penting  lain  yaitu unsur peran dari masyarakat sebagai pihak konsumtif dan juga pihak yang masuk dalam suatu komunitas masyarakat  tertentu.  Dengan  dukungan  akademisi,  bisnis,  pemerintah  dan  masyarakat,  pendekatan Quadruple Helix akan mampu melahirkan kreativitas, ide, keterampilan baru dan pengetahuan baru bagi pelaku  industri  kreatif.  Unsur-unsur  dalam Quadruple  Helix  dibutuhkan  untuk  lebih  dapat mengembangkan  kreativitas  para  pelaku  usaha  industri  kreatif,  sehingga  dapat  meningkatkan  kinerja inovasinya secara berkelanjutan. Praktek telah menunjukkan bahwa badan usaha utama di industri kreatif memiliki  kreativitas  yang  tinggi  dandapat  menghasilkan  produk  yang  lebih  inovatif  dan  bernilai  tambah lebih  tinggi.  Dengan  memadukan  pemerintah,  pengusaha/bisnis,  akademisi  dan  masyarakat  ke  dalam kegiatan  kreatif  dan  intelektual  Sinergi  antara  masing-masing  pelaku  penggerak  pada  konsep Quadruple Helix  merupakan  sistem  kolaborasi  yang  memberikan  dorongan  pada  tumbuhnya  industri  kreatif  dan inovatif.
Gambar 11. Model kelembagaan Quadruple Helix
Tujuan  pelatihan  ini  adalah  membahas  tentang  implementasi Quad  Helix yang dibingkai dalam konsep kolaborasi dari suatu sistem yang dibangun sebagai upaya peningkatan daya saing produk menjadi unggulan  desa  yang  akan  meningkatkan  pendapatan  para  pengolah  gula  aren.  Konsep  Helix  didasarkan dalam  gagasan  bahwa  inovasi  merupakan  hasil  interaktif  yang  melibatkan  berbagai  jenis  aktor  unsur Pemerintah,  akademisi,  badan  atau  pelaku  usaha,  masyarakat  atau  komunitas,  dan  media  bersatu  padu berkoordinasi serta berkomitmen untuk mengembangkan potensi lokal Desa dan kawasan perdesaan.
Gambar 10. Tahap Pelaksanaan Pelatihan Model kelembagaan Quadruple Helix

## KESIMPULAN
Permasalahan  kelompok  pengolah  gula  aren  yaitu  pada  bidang  produksi,  pemasaran  dan manajemen usaha. Permasalahan kelompok karang taruna malitutue yaitu pada bidang pendidikan dan ekonomi.  Kegiatan  pemberdayaan  Kosabangsa  melakukan  pelatihan  dan  pendampingan  terkait perancangan  model  bisnis  marketplace  melalui  pemanfataan  teknologi  digital,  Model  Kelembagaan Quadruple Helix, dan model pengembangan usaha melalui diversifikasi produk dan rekayasa cetakan serta kemasan.  Hal  ini  dapat  memberikan  dampak  peningkatan  jumlah  penjualan  gula  aren,  peningkatan pendapatan  pelaku  usaha  gula  aren  dan  memperluas  wilayah  penjualan  produk  gula  aren  dan  sebagai pengembangan Produk Unggulan Desa (PUD) khususnya untuk komoditi aren dan produk olahan gula aren. Upaya ini bertujuan untuk produktifitas pengolah gula aren dan kelompok karang taruna dalam rangka meningkatkan pendapatan menuju ekonomi mandiri serta memiliki daya saing.
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  memiliki  keterbatasan  waktu,  sehingga kegiatan  ini  belum  dapat  secara  maksimal  dalam  meningkatkan  ketrampilan  pelaku  usaha,  untuk pelaksanaan selanjutnya maka akan melakukan upaya kegiatan meningkatkan produktivitas dan daya saing produk yakni, melalui peningkatan kapasitas sumberdaya dengan melakukan praktek diversifikasi produk olahan gula aren.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  kepada  Kemendikbudristek  melalui  DRTPM  dengan  program  Kosabangsa, Pemerintah Kabupaten Kolaka, Pemerintah Kecamatan Polinggona, Pemerintah Desa Lamondape, Kepala Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kabupaten Kolaka yang telah memfasilitasi dan sebagai pelaksana kegiatan.  Kampus  Universitas  Sembilanbelas  November  Kolaka  (USN  Kolaka),  Rektor,  Ketua  LP2MP, Dekan Fakultas Pertanian, Perikanan dan Peternakan dan Ketua Prodi Agribisnis yang telah memberikan izin dan dukungan dalam melaksanakan kegiatan pengabdian masayarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Abubakar, S., Kadir, M. A., Wibowo, E. S., Subur, R., Susanto, A. N., Rina, Sunarti, Abubakar, Y., Sabar, M.,  Widiyanti,  S.  E.,  &  Salim,  F.  D.  (2022).  Pemanfaatan  Limbah  Cangkang  Kerang  Sebagai Cenderamata Wisata Di Kelurahan Tobololo Kota Ternate. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
BUGUH, 2(4), 39–48. https://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Ternate Agustini, T. W., Fahmi, A. S., Widowati, I., & Sarwono, A. (2011). Pemanfaatan Limbah Cangkang Kerang Simping  (Amusium  Pleuronectes)  Dalam  Pembuatan  Cookies  Kaya  Kalsium. Jurnal  Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 14(1), 8–13.
Alfadri,  F.  2023. Peran  Quadruple  Helix  Dalam  Meningkatkan  Kreatifitas  dan  Inovasi  Industri  Kreatif
Berbasis  Syariah. Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  Islam,  9  (02),  1859-1868. Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  Islam,
ISSN: 2477-6157; E-ISSN 2579-6534 https://jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/jie. Bahtiar, M, H., & H, H. (2015). Studi Struktur dan Pertumbuhan Populasi Kerang Pokea (Batissa violacea var. celebensis, von Martens 1897) di Sungai Pohara Sulawesi Tenggara. Jurnal Biologi Tropis, 15(2),
112–124.
BPS. (2022). Data volume dan nilai perdagangan antar pulau hasil perikanan menurut jenis komoditas di Sulawesi Tenggara. In Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Sulawesi Tenggara Per Juni 2022.
Mohammad,  I.,  Sudana,  I.  W.,  &  Hasdiana.  (2020). Pengembangan  Seni  Kerajinan  Kerang  Di  Desa Modelomo  Kecamatan  Kabila  Bone  Kabupaten  Bone  Bolango  (Issue  November).
https://repository.ung.ac.id/get/singa/1/2740/Pengembangan-Seni-Kerajinan-Kerang-Di-Desa-
Modelomo-Kecamatan-Kabila-Bone-Kabupaten-Bone-Bolango.
RPJMD. 2023. Rencana Pembangunan Jangka Menengah Daerah Kabupaten Kolaka.
Tongchan,  P.,  Staporn,  P.,  Niyomwas,  S.,  &  Chakree  Thongraung.  (2009).  Microsoft  Word  -  Effect  of calcium compound obtained from fish by-product on calcium metabolism in rats. Asian Journal of Food and Agro-Industry, 2(04), 669–676.
Yatsin, H., Isamu, K. T., & Herdiansyah, D. (2022). Pengaruh Lama Perebusan Terhadap Nilai Sensori Dan Komposisi Proksimat Kerang Pokea (Batissa Violacea Var Celebensis, von Martens 1897). Jurnal Fish Protech, 5(2), 139–147. https://doi.org/10.33772/jfp.v5i2.28392