## ANALISA KANDUNGAN LOGAM BERAT DAN ION ASAM (NITRAT DAN SULFAT) DALAM AIR ISI ULANG DI PEKANBARU

## Lazulva, Richa Elni Windri dan Melda
Jurusan Pendidikan Kimia, Fakultas Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim, Riau 28293, Indonesia . E-mail: lazoelva_l154@yahoo.com

## ABSTRAK
Analisa kandungan logam berat pada air baku dan air isi ulang di daerah Panam, Tangkerang, dan Gobah, Pekanbaru telah  dilakukan.  Logam  berat  yang  dianalisa  adalah  Fe  dan  Cu.  Hasilnya  menunjukkan  bahwa  kadar  logam  berat pada air baku dan air isi ulang realtif rendah dan masih sesuai dengan nilai ambang batas (NAB) syarat kualitas air minum yang ditetapkan dalam Peraturan Menteri Kesehatan RI. Selain logam berat juga diukur parameter fisika dan kimia  seperti  suhu,  warna  dan  pH,  nitrat  dan  sulfat.  Hasilnya  menunjukkan  parameter  fisika  masih  sesuai  dengan NAB  yang  ditetapkan  dalam  Peraturan  Menteri  Kesehatan.  Untuk  parameter  kimia  yaitu  nitrat  dan  sulfat  masih sesuai dengan NAB, namun untuk pH masih belum memenuhi syarat air minum karena pH air baku dan isi ulangnya dibawah standar yang telah ditentukan.
Kata kunci : logam, ambang, kesehatan, parameter

## 1. PENDAHULUAN
Air  adalah  sangat  penting  bagi  kehidupan manusia.  Di  dalam  tubuh  manusia  itu  sendiri sebagian  besar  terdiri  dari  air.  Tubuh  orang dewasa,  sekitar  55-65%  berat  badan  terdiri  dari air, untuk anak-anak sekitar 65%, dan untuk bayi sekitar 80%. Kehilangan air untuk 15% dari berat badan  dapat  mengakibatkan  kematian.  Bagi manusia,  kebutuhan  akan  air  mutlak,  karena sebenarnya  zat  pembentuk  tubuh  manusia sebagian  besar  terdiri  dari  air.  Oleh  karena  itu kehidupan ini tidak mungkin dapat dipertahankan tanpa air [1-4].
Mengkonsumsi air minum dari depot isi ulang kini jadi  pilihan  baru.  Selain  praktis  karena  tidak perlu  dimasak  lagi,  mudah  mendapatkannya  dan harganya  yang  relatif  terjangkau.  Air  yang  tidak memenuhi persyaratan kesehatan dapat menyebabkan gangguan bagi yang mengkonsumsinya  [5].  Adapun  persyaratan  yang layak  minum  adalah  air  yang  memenuhi persyaratan bakteriologis, kimiawi, tidak mengandung  logam  berat  yang  diakibatkan  oleh limbah,  radioaktif  dan  fisika.  Jenis  logam  berat yang  tergolong  memiliki  toksisitas  tinggi  antara lain  Hg,  Cd,  Cu,  Ag,  Ni,  Pb  As,  Cr,  Sn,  Zn  dan Mn.  [6-8].  Air  minum  adalah  air  yang  melalui proses  pengolahan  atau  tanpa  proses  pengolahan yang  memenuhi  syarat  kesehatan  dan  langsung
dapat  diminum.  Berdasarkan  pengertian  tersebut, maka kualitas air minum harus memenuhi standar persyaratan yang diatur dalam Keputusan Menteri Kesehatan
Republik Indonesia No. 492/MENKES/PER/IV/2010 tentang syarat- syarat dan pengawasan kualitas air. Penelitian ini bertujuan  untuk  mengetahui  kadar  beberapa logam berat dan parameter fisika serta kimia dari air  baku  dan  air  isi  ulang  yang  terdapat  di  kota Pekanbaru.

## 2. METODOLOGI PENELITIAN
Bahan. Bahan yang digunakan adalah FeSO 4 , kristal KNO 3, H 2 SO 4 p.a. CuSO 4 .5H 2 O, HNO 3 p.a , BaCl 2 , Na 2 SO 4 dan akuades.
Alat. Alat  yang  digunakan  adalah  water sampler, peralatan AAS tipe AA 6200, Spektrofotometer UV-Vis-1601  Shimadzu,  pH meter, termometer, oven, timbangan analitik, labu ukur  100  mL,  Labu  ukur  500  mL,  Erlenmeyer 250  mL,  kertas  Whatman  No.40  dan  Aluminium Foil

## Perlakuan Sampel.
Sampel yang telah diambil diuji pH nya, lalu sampel langsung dibawa ke laboratorium. Sampel lalu  diawetkan  dengan  perlakuan:  a).  Sampel untuk  analisa  logam  berat  diawetkan  dengan penambahan  HNO3  p.a  sampai  pH  ≤  2. Kemudian  botol  dibungkus  dengan  aluminium
foil  dan  dimasukkan  ke  dalam  lemari  pendingin b). Sampel untuk analisa nitrat diawetkan dengan penambahan  H 2 SO 4 p.a  sampai  pH  ≤  2. Kemudian  dibungkus  dengan  aluminium  foil  dan dimasukkan ke dalam lemari pendingin.

## Metode Analisa.
Untuk  pembuatan  kurva  standar,  larutan standar  Fe  100  ppm  yang  dibuat  diambil  dari larutan  induk  Fe  1000  ppm.  Larutan  ini diencerkan  dengan  konsentrasi  0,2;  0,4;  0,8;  2,0; dan  4,0  ppm  sebagai  larutan  standar.  Kemudian diukur  dengan  AAS  pada  panjang  gelombang 248,3 (Fe) nm dan 324,8 nm (Cu) .

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN Penentuan Parameter Fisika.
Hasil  analisa  parameter  fisika  dari  3  tempat depot  air  minum isi ulang  di  Pekanbaru  dapat dilihat pada tabel 1 dan 2.
Tabel 1. Hasil pengukuran parameter fisika untuk air baku
Kode
Sampel Suhu Udara ( o C) Suhu Air ( o C) Warna Rasa Bau ABG 30 32 Tidak berwarna Asam Tidak berbau ABT 29 30 Tidak berwarna Asam Tidak berbau ABP 32 31 Tidak berwarna Asam  Berbau NAB*  - Suhu Udara ± 3 o C Tidak berwarna Tidak berasa Tidak berbau
ABG  (Air  baku  daerah  Gobah),  ABT  (Air baku daerah Tangkerang), ABP (Air baku daerah Panam) *permenkes

## Tabel 2. Hasil Pengukuran Parameter Fisika untuk Air Minum Isi Ulang
Kode
Sampel
Suhu Udara ( o C) Suhu Air ( o C) Warna Rasa Bau AMG 30 33 Tidak berwarna Tidak berasa Tidak berbau AMT 29 31 Tidak berwarna Tidak berasa Tidak berbau AMP 32 31 Tidak berwarna Tidak berasa Tidak berbau NAB - Suhu  Tidak Tidak  Tidak
Udara ± 3 o C berwarna berasa  berbau
AMG  (Air  minum  daerah  Gobah),  AMT  (Air minum  daerah  Tangkerang),  AMP  (Air  minum daerah Panam)
Table  1  dan  2  memperlihatkan  perbandingan parameter  fisika  dari  air  baku  dan  air  isi  ulang pada  depot  air  minum  di  tiga  lokasi  kota Pekanbaru  yaitu  Gobah,  Tangkerang  dan  Panam. Berdasarkan table 1,  parameter  fisika  untuk  suhu berkisar dari suhu 30 hingga 32 o C dan air terlihat jernih  (tidak  berwarna)  pada  ketiga  lokasi. Sedangkan  untuk  rasa  ternyata  air  baku  di  tiga lokasi tersebut memiliki rasa asam dan air baku di daerah  Panam  berbau.  Melihat  kondisi  daerah Pekanbaru  yang  banyak  memiliki  tanah  rawa merupakan  salah  satu  penyebab  rasa  air  menjadi asam  karena  kandungan  asam  humitnya.  Rasa juga  dapat  muncul  secara  alamiah  akibat  proses biologi,  dan  juga  karena  kontaminasi  oleh  bahan kimia  atau  hasil  samping  pengolahan  air  [9]. Setelah air baku diolah di depot air minum, hasil pengukuran  parameter  fisika  yang  dilakukan untuk  air  minum  isi  ulang  terhadap  tiga  tempat depot  air  minum  menunjukkan  suhu  air  minum tertinggi  yaitu  pada  sampel  AMG  (33 o C),  tetapi masih  dalam  ketentuan  yang  ditetapkan  (suhu udara ± 3 o C). Dari segi warna, sampel air minum (AMG, AMT, dan AMP) telah memenuhi standar yang  telah  ditetapkan  yaitu  tidak  berwarna. Begitupun  penentuan  rasa  untuk  air  minumnya yaitu  tidak  berasa.  Hal  ini  jelas  telah  memenuhi standar  baku  mutu  air  minum  yang  telah ditetapkan  oleh  [10]  untuk  suhu,  warna,  rasa  dan bau.
Parameter Kimia.
Hasil  pengukuran  parameter  Kimia  air  baku dan  isi  ulang  di  tiga wilayah kota  Pekanbaru disajikan pada tabel 3 dan 4.

## Tabel 3. Hasil Pengukuran Parameter Kimia
Air Baku Kode Sampel pH Besi (ppm) Cu (ppm) Nitrat (ppm) Sulfat (ppm) ABG 4,21 0,29 0,300 9,76 3,00 ABT 4,06 0,21 0,345 18,40 4,09 ABP 4,39 0,19 0,304 5,78 2,67
NAB 6,5- 8,5 0,3 0,5 50 250 Tabel 4. Hasil pengukuran parameter Kimia untuk air minum isi ulang Kode Sampel pH Besi (ppm) Cu (ppm) Nitrat (ppm) Sulfat (ppm) AMG  4,14 0,33 0,350 9,33 3,38 AMT  3,99 0,25 0,300 16,18 4,76 AMP  5,49 0,14 0,332 5,38 2,95 NAB 6,5- 8,5 0,3 0,5 50 250
Hasil  pengukuran  pH  pada  air  baku  dan  air minum isi ulang di tiga lokasi menunjukkan nilai 4,21dan 4,14 (Gobah); 4,06 dan 3,99 (Tangkerang);  4,39  dan  5,49  (Panam).  Nilai  pH ini  lebih  rendah  dari  persyaratan  kualitas  air minum  yang  telah  ditetapkan  oleh  [10]  untuk kesehatan  manusia  yaitu  berkisar  dari  pH  6,5  – 8,5.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  air  baku  pada tiga  lokasi  ini  belum  layak  untuk  dikonsumsi langsung oleh masyarakat.
Kadar  logam  berat.  Hasil  pengukuran  kadar logam  berat  di  dalam  air  baku  terlihat di tabel  3. Logam  Fe  dan  Cu  relatif masih  rendah  pada  tiga lokasi  dan  belum  melewati  nilai  NAB  untuk syarat  kualitas  air  minum.  kadar  logam  Fe tertinggi  terdapat  di  wilayah  Gobah  yaitu  0,29 ppm dan logam Cu tertinggi 0,345 ppm di daerah Tangkerang.  Pada  tabel  4  menunjukkan  Fe  dan Cu pada air minum isi ulang masih relatif rendah tetapi  air  minum  isi  ulang  di  lokasi  Gobah menunjukkan  konsentrasi  yang  melewati  NAB yaitu 0,33 ppm. Tembaga berperan penting untuk pembuatan  sel  darah  merah,  pelepasan  zat  besi dari jaringan, pembuatan tulang dan syaraf sentral serta  jaringan  pengikat  yang  lain.  Tembaga  juga merupakan  komponen  enzim  tertentu.  Dengan jumlah  yang  berlebihan  akan  mengakibatkan iritasi  lambung,  kerusakan  pembuluh  darah kapiler,  kerusakan  jaringan  hati,  ginjal  dan jaringan  syaraf  yang  mengakibatkan  terjadi depresi.  Defisiensi  Cu  dapat  menyebabkan anemia  dan  pertumbuhan  terhambat.  Gejala lainnya adalah gangguan pada tulang, kemandulan, depigmentasi pada rambut, gangguan  saluran  pencernaan.  Pada  konsentrasi
rendah  tembaga  dibutuhkan  untuk  metabolism dalam  tubuh  [11].  Seharusnya  apabila  air  baku yang telah mengalami proses pengolahan menjadi air  minum  setidaknya  dapat  mengurangi  kadar bahan-bahan yang terlarut dalam air. Hal tersebut bisa saja terjadi karena kemungkinan pada proses pengolahan  air  minumnya  yang  menggunakan media  seperti  karbon  aktif  telah  mengalami kondisi jenuh, dimana karbon aktif tersebut sudah tidak bisa lagi menyerap atau mengurangi bahan- bahan yang terlarut dalam air. Di samping itu juga korosi  yang  terjadi  di  dalam  alat  pengolahan  air minum dapat menyebabkan bertambah banyaknya konsentrasi besi di dalam air minum tersebut.
Selain logam berat juga dilakukan pengukuran terhadap kandungan nitrat dan sulfat. Kadar  nitrat  dan  sulfat  untuk  air  baku  dan  air minum isi ulang terlihat pada tabel 3 dan 4. Hasil analisa  nitrat  dan  sulfat  pada  sampel  air  baku menunjukkan  bahwa  konsentrasi  nitrat  tertinggi terdapat  pada  sampel  di  lokasi  Tangkerang sebesar  18,40  ppm  dan  4,09  ppm.  Sedangkan untuk  air  minum  isi  ulang  kadar  nitrat  dan sulfatnya pada lokasi yang sama telah mengalami penurunan menjadi 16,18 ppm dan 4,76 ppm dan nilai  ini  belum  melewati  NAB  yang  telah ditetapkan  oleh  [10]  untuk  syarat  kualitas  air minum. Jumlah nitrat yang besar cenderung untuk berubah  menjadi  nitrit  di  dalam  usus,  yang  dapat bereaksi  langsung  dengan  haemoglobin  dalam darah membentuk “methaemoglobine” yang dapat menghalangi  perjalanan  oksigen  di  dalam  tubuh. Sulfat  terdapat  secara  alamiah  dalam  berbagai mineral  dan  digunakan  dalam  industri  kimia. Sulfat dilepaskan kedalam air dari limbah industri dan  melalui  air  hujan.  Namun  demikian,  kadar tertinggi biasanya muncul pada air tanah dan dari sumber-sumber alam.

## 4. KESIMPULAN
Parameter fisika dari air baku dan air minum isi  ulang  yang  terdapat  pada  tiga  lokasi  di  kota Pekanbaru  masih  memenuhi  persyaratan  kualitas air  yang  ditetapkan  oleh  Menteri  Kesehatan. Kadar logam berat pada air baku pada tiga lokasi di  kota  Pekanbaru  masih  memenuhi  syarat kualitas  air  minum  yang  ditetapkan  oleh  Menteri
Kesehatan,  sedangkan  pada  air  minum  isi  ulang pada satu lokasi yaitu di Gobah melebihi NAB.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Notoatmodjo,  Soekidjo.  2003.  Ilmu  Kesehatan
Masyarakat. Jakarta: Rineka Cipta. [1] Slamet, Soemirat, Juli. 1995. Kesehatan
Lingkungan. Jakarta: UGM Press. [2]
Aziz, Paulina. Jurnal Kajian Kualitas Air Minum Isi Ulang di Kota Pekanbaru. [3] Akhmad,  Rukaesih.  2004.  Kimia  Lingkungan. Jakarta: Andi Offset. [4] Lubis, Hayati dkk. Pemeriksaan Cemaran Bakteri dan  Beberapa  Logam  Berat  pada  Air Minum  Isi  Ulang  yang  Beredar  di  Kota Medan.17 Januari 2011. [5]
N.  D.  Tumin,  A.L.  Chuah,  Z.  Zawani,  S.A. Rashid,  Journal  of  Engineering  Science
and Technology, 3/2 (2008) 180. [6] A.  Kapoor,  T.  Vararaghavan,  D.R.  Cullimore,
Bioresource  Technology  70  (1999)  95.
[7]
D.S.  Kim,  Bioresource Technology  87 (2003)  35 [http:/www. sciencedirect.com]. [8] Direktorat Penyehatan Air. 1996. Dasar Penetapan Dampak Kualitas Air terhadap kesehatan Masyarakat. Departemen Kesehatan: Bakti husada. [9] Persyaratan  Kualitas  Air  Minum,  Peraturan Menteri Kesehatan No. 492/MENKES/IV/2010. [10] Darmono. 2001. Lingkungan Hidup dan Pencemaran: Hubungannya dengan
Toksikologi Senyawa Logam. Jakarta: UI Press. [11]