## INDRA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
http://jffk.unram.ac.id/index.php/indra
___________ Email: ana.faizah@hangtuah.ac.id (*Corresponding Author)
Copyright © 2024, The Author(s).
This article is distributed under a Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional .
Pendampingan  pembuatan  herbal  instan  temulawak  bagi  ibu-ibu UMKM jamu di daerah pesisir pantai Kenjeran
Ana  Khusnul  Faizah 1* ,  Ersanda  Nurma  Praditapuspa 1 ,  Nani  Wijayanti  Dyah  Nurrahman 1 ,  Wishnu Kurniawan 2 1 Program Studi Farmasi, Fakultas Kedokteran, Universitas Hang Tuah, Surabaya, Indonesia.
2 Program Studi Ilmu Hukum, Fakultas Hukum, Universitas Hang Tuah, Surabaya, Indonesia.

## DOI: https://doi.org/10.29303/indra.v5i1.314
Article Info
Abstract: The community is focusing on health drinks which can be utilised as health drinks to achieve community health. However, a number of issues were discovered in partners  who  produced  herbal  beverage  preparations;  as  these  preparations  lack preservatives, they don't survive enough. Making fast herbal preparations that have the same qualities as traditional herbal preparations would help them last longer without sacrificing taste or convenience for users. Partners created instant herbal preparations, examined the flow qualities and flow content, and gained a better understanding of how to produce instant herbs and high-quality herbal medicine as a result of this work. Received : 28-08-2023 Revised : 13-02-2024 Accepted : 20-03-2024 Keywords: instant herbal, herbal, turmeric, curcuma, beverages
Citation: Faizah,  A.  K.,  Praditapuspa,  E.  N.,  Nurrahman,  N.  W.  D.,  &  Kurniawan,  W.  (2024).  Pendampingan  pembuatan herbal instan temulawak bagi ibu-ibu UMKM jamu di daerah pesisir pantai Kenjeran. INDRA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 5 (1), 1–6. doi: https://doi.org/10.29303/indra.v5i1.314

## Pendahuluan
Semakin  pesat  perkembangan  zaman  menuntut masyarakat  untuk  cerdas  dalam  memilih  kebutuhan terkait  denegan  kesehatan.  Salah  satu  aspek  yang menjadi  trending  saat  ini  adalah  penggunaan  bahan alam untuk menjaga kesehatan masyarakat. Salah satu yang banyak digemari baik dari usia muda hingga tua adalah  minuman  kesehatan.  Minuman  kesehatan menawarkan  berbagai  macam  pilihan  akan  cita  rasa dengan khasiat yang sangat baik bagi kesehatan. Hal ini menggugah para pelaku usaha untuk meciptakan kreasi minuman  yang  berasal  dari  bahan  alam.  Hal  ini  juga yang dilakukan oleh salah satu UMKM di daerah pesisir Kenjeran,  yaitu  UMKM  Racikanomahan  yang menyediakan  berbagai  macam  minuman  herbal  dari minuman kunyit asam, temulawak, beras kencur, kunyit putih,  sereh  dan  sinom.  UMKM  Racikanomahan merupakan  salah  satu  UMKM  yang  menyajikan berbagai macam minuman dari bahan alami dan tanpa pengawet.  Sediaan  yang  dibuat  banyak  diminati  oleh berbagai kalangan usia yaitu remaja sampai dengan tua.
Konsumen dari minuman herbal masih terbatas di dekat area produksi mengingat sediaan yang dihasilkan tidak mengandung  pengawet  sehingga  tidak  dapat dikirimkan ke berbagai daerah yang memerlukan waktu pengiriman  yang  lama.  Hal  ini  menjadi  permasalahan yang dihadapi oleh mitra untuk memuat sediaan yang mempunyai  daya  tahan  lebih  lama  sehingga  dapat dipasarkan untuk menjangkau wilayah yang lebih luas. Permasalahan  tersebut  menjadi  permasalahan  utama yang harus diselesaikan oleh mitra. Pembuatan sediaan dalam  bentuk  serbuk  sebagai  solusi  utama  dalam mengatasi  permasalahan  terkait  dengan  expired  date. Dari  hasil  survey  lapangan  kepada  mitra,  didapatkan bahwa  pengetahuan  dan  keterampilan  terkait bagaimana  membuat  sediaan  serbuk  yang  baik  tidak dimiliki  oleh  mitra  sehingga  menyebabkan  mitra mengalami kendala dalam memproduksi sediaan dalam skala  besar  (produksi  hanya  untuk  memenuhi kebutuhan  masyarakat  sekitar  atau  bila  ada  pesanan). Saat  ini  produksi  jamu  dari  UMKM  Racikanomahan belum berjalan secara konsisten.
Berdasarkan tinjauan kondisi lapangan awal yang dilakukan  tim  pengabdian  masyarakat  ditemukan beberapa permasalahan yang dihadapi oleh mitra, poin pertama adalah mitra kesulitan dalam membuat sediaan herbal  instan  atau  tidak  ada  keterampilan  dalam membuat  sediaan  dalam  bentuk  instan  herbal.  Poin kedua,  mitra  kesulitan  dalam  menetapkan  kualitas sediaan  instan  herbal  yang  memenuhi  standar. Selanjutnya  poin  ketiga,  sarana  dan  prasarana  yang kurang  memadai  dalam  pembuatan  sediaan  instan herbal.  Pada  poin  keempat,  mayoritas  kurangnya keterampilan  dari  mitra  dalam  membuat  brosur  atau advertising  melalui  media  sosial.  Poin  terakhir permasalahan  yang  timbul  adalah  UMKM  di  daerah pesisir  Kenjeran  belum  memiliki  perijinan  industri rumah  tangga.  Sehingga  solusi  untuk  memecahkan masalah  utama  dari  mitra  terkait  kemampuan  dalam membuat  sediaan  serbuk  (instan  herbal)  dilakukan dengan pemberian keterampilan baik melalui pelatihan dan  pendampingan  langsung  kepada  mitra  dengan harapan  mitra  dapat  mengaplikasikan  keterampilan yang  didapatkan  selama  pelatihan  yang  dilakukan. Selain  itu,  mitra  juga  diberikan  kemampuan  dalam penanganan  bahan  baku  dengan  baik  dan  benar sehingga  kualitas  simplisia  yang  digunakan  akan terjamin.  Penggunaan  peralatan  pada  proses  produksi juga  menjadi  fokus  lain  yang  harus  dijamin  sehingga prasarana  yang  digunakan  dalam  membuat  suatu produk instan herbal tidak memberikan dampak/interaksi dengan bahan yang digunakan yaitu dengan cara memilih peralatan yang sifatnya inert atau terbuat  dari  bahan  stailess.  Pengemasan  (packaging) dan  pemsaran  juga  akan  ditingkatkan  meskipun  bila diihat  dari  produk  yang  dihasilkan  dalam  bentuk minuman  sudah  baik  tetapi  belum  tertera  etiket kemasan yang mencantumkan sisi minuman kesehatan secara  kandungan.  Penentuan  kualitas  mutu  sediaan serbuk penting untuk dilakukan sehingga bisa membuat klaim  etiket  minuman  kesehatan.  Selain  itu  design wadah  juga  akan  dipilih  dengan  menggunakan teknologi.  Hal  lain  dilakukan  juga  utuk  pemasaran produk  jadi,  sehingga  mitra  memang  menggunakan media  sosial  untuk  memasarkan  sediaannya  tetapi belum  maksimal  sehingga  akan  dilakukan  inovasi pembuatan  brosur  atau  iklan  yang  akan  digunakan untuk  proses  advertising  pada  media  sosial  atau platform market online.

## Metode
Metode  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat terdiri  dari  beberapa  tahapan  pelaksanaan  yang dilakukan,  meliputi:  pertama,  pendampingan  dalam pembuatan sediaan instan herbal. Pendampingan dalam pembuatan  sediaan  instan  herbal  temulawak  kepada
ibu-ibu UMKM Jamu di Kenjeran mulai dari pemilihan bahan baku untuk jamu, sortasi, pencucian, pengecilan ukuran  partikel,  ekstraksi,  proses  pembuatan  serbuk dan  uji  mutu  serbuk  yang  dihasilkan.  Dalam pelaksanaan  diperlukan  penyiapan  alat  –  alat  yang memenuhi  spesifikasi  untuk  digunakan  dalam pembuatan sediaan minuman kesehatan yaitu minimal alat tersebut bersifat inert atau tidak berinteraksi dengan kandungan  senyawa  yang  ada  pada  tanaman  terpilih, sebagai  contoh  digunakan  peralatan  yang  berbahan dasar  stainless  steel.  Kemudian  dilanjutkan  dengan pelatihan  terkait  bagaimana  cara  membuat  sediaan simplisia  yang  baik  dan  benar  serta  mempraktekkan langsung  cara  untuk  membuat  simplisia  tersebut. Setelah  mitra  menguasai  aspek  –  aspek  yang  harus diterapkan  dalam  membuat  simplisia  maka  dilakukan kegiatan  workshop  pembuatan  instan  herbal  dengan target  mitra  dapat  membuat  sediaan  instan  herbal dengan baik.
Kedua, pelatihan Cara Produksi Obat Tradisional yang  Baik  (CPOTB)  dan  SNI  untuk  menjamin  mutu sediaan.  Pemeriksaan  mutu  dari  instan  herbal  yang dibuat  oleh  mitra  sesuai  dengan  syarat  mutu  SNI, dimana  penentuan  parameter-parameter  terebut dilakukan di Laboratorium Farmasi Fakultas Kedokteran  Universitas  Hang  Tuah  Surabaya.  Setelah hasil  uji  memenuhi  syarat  maka  akan  dilanjutkan dengan  proses  packaging  dan  pemberian  etiket. Pembuatan  etiket  akan  menerapkan  keterampilan kefarmasian  dimana  pada  etiket  akan  diberikan informasi  produk  yang  sesuai  dengan  ketentuan  dari Badan POM serta didesain dengan menggunakan Canva yang  diharapakan  mendapatkan  hasil  yang  baik. Pengemasan  juga  akan  memperhatikan  kualitas bahan pengemas  yang  aman  untuk  sediaan  minuman kesehatan  khususnya  instan  herbal.  Pendesignan  akan dilakukan mahasiswa dengan supervisi dosen.
Ketiga, pelatihan pembuatan brosur digital untuk media sosial. Pemasaran yang telah dilakukan  melalui pameran  UMKM,  door  to  door,  serta  menggunakan media  soial  instragram.  Tahap  inovasi  yang  akan dilakukan  guna  membantu  peningkatan  pemasaran akan  dilakukan  melalui  pelatihan  pembuatan  materi digital  untuk  diunggah  ke  berbagai  platform  online shop,  media  sosial,  dan  penjualan  direct.  Tahap  yang penting  dilakukan  adalah  dengan  mendesign  brosur penjualan  serta  melakukan  pengiklanan  yang  akan dilakukan oleh mahasiswa dalam memasarkan produk atau  sediaan  tersebut,  serta  memberikan  pelatihan bagaimana cara mendesign brosur dan memasang pada media  sosial  atau  platform  yang  digunakan  untuk pemasaran.  Selain  itu  secara  aktif  menjadi  peserta pameran  UMKM  yang  dilakukan  oleh  pemerintah daerah.  Keempat,  sosialisasi  perijinan  Industri  Rumah
Tangga.  Perijinan  merupakan  syarat  wajib  untuk mendirikan  usaha  dan  mengedarkan  produk  herbal instan.  Hal  ini  akan  meyakinkan  masyarakat  karena produk yang dijual sudah terdaftar.
Keempat,  pengujian  kualitas  sediaan  instan herbal temulawak yang telah dibuat secara mandiri oleh ibu-ibu UMKM. Sampel instan herbal temulawak yang telah dikumpulkan selanjutnya dilakukan pengujian di Laboratorium  Program  Studi  Farmasi  FK  Universitas Hang Tuah. Pengujian kualitas meliputi:
1. Kecepatan alir
Sebanyak 100 g serbuk herbal instan dimasukkan ke dalam corong untuk uji sifat alir yang bagian bawah telah  ditutup,  selanjutnya  bagian  bawah  corong dibuka  bersamaan  dengan  stopwatch  dan  dihitung lama serbuk mengalir. Apabila waktu alir ≤ 10 detik atau ≥ 10g/detik, maka sifat alir serbuk baik (Lubis dkk., 2016; Reksohadiprodjo;, 1994).
2. Kadar air
Sebanyak  5  gram  sebuk  herbak  instan  diratakan diatas  piringan  dan  ditutup.  Moisture  balance dengan  suhu  tertentu  diprogram  selama  3  menit. Serbuk  ditimbang  sebanyak  5  g,  diletakkan  di  atas piringan  dan  diratakan  kemudian  ditutup. Persentase  kadar  air  sampel  herbal  instan  tertera setelah proses selesai. Berdasarkan SNI 01-4320-1996, persyaratan kadar air serbuk instan yaitu maksimal 3% (BSN, 2019).
3. Sudut diam
Sebanyak  100  gram  sampel  herbal  instan dimasukkan  ke  corong  untuk  uji  sifat  alir.  Serbuk herbal  instan  dibiarkan  mengalir  melalui  corong dengan  membuka  penutup  bagian  bawah  corong. Pengukuran  sudut  diam  diperoleh  dari  mengukur tinggi  serbuk  (h)  dan  jari-jari  dasar  (r)  timbunan serbuk.  Persayaratan  sudut  diam  yaitu  20-40° (Fatmawati dkk., 2015).
4. Organoleptik
Penilain organoleptik berdasarkan indera. Data yang diperoleh dari uji in antara lain tekstur, warna, aroma dan rasa minuman serbuk instan (Negara dkk., 2016).
Skema tahapan pelaksanaan pengabdian masyarakat ditunjukkan pada Gambar 1 .
Gambar 1 . Skema Tahapan Pelaksanaan Pengabdian kepada Masyarakat UMKM Jamu Pesisir.

## Hasil dan Pembahasan
Tim Pengabdian merekomendasikan kepada ibu- ibu  UMKM  Jamu  Kenjeran  untuk  fokus  pada pengolahan  temulawak  menjadi  sediaan  instan  herbal. Hal  ini  disarankan  karena  temulawak  ( Curcuma xanthorrihza Roxb) termasuk golongan tanaman rempah yang  memiliki  beberapa  efek  farmakologi  antara  lain meningkatkan  nafsu  makan,  sebagai  antikolesterol, antioksidan, antimikroba, antiinflamasi, dan antianemia.  Kurkuminoid  sebagai  zat  utama  yang berwarna kuning dalam temulawak diketahui memiliki banyak  manfaat  khususnya  bagi  kesehatan.  Saat  ini, temulawak telah dikembangkan sebagai pewarna alami makanan  (Khamidah  dkk.,  2016).  Beberapa  kelebihan minuman  sehat berbentuk instan  kering dibandingkan bentuk  asli  yang  belum  diolah  mapupun  bentuk  cair antara  lain  serub  instan  kering  memiliki  daya  simpan yang  lebih  lama,  jangkauan  pemasaran  luas, penampilan yang lebih baik, dan bobot ringan pada saat penjualan,  serta  serbuk  instan  dapat  dibuat  dengan berbagai  pilihan  rasa  dan  enak,  tanpa  mengurangi khasiat dan rasanya (Fatimah dkk., 2018).
Pembuatan sediaan temulawak sebagai minuman sehat  bentuk  instan  kering  mudah  dengan  biaya  yang murah.  Peralatan  yang  dibutuhkan  merupakan peralatan  yang  ada  di  dapur  rumah  tangga,  sehingga pemilik UMKM Jamu di Kenjeran dapat memproduksi dengan mudah. Dalam upaya meningkatkan penjualan serbuk  herbal  instan,  Tim  Pengabdian  UHT merekomendasikan  penambahan  gula  dan  asam. Temulawak  dalam  bentuk  instan  kering  memiliki potensi  untuk  menjadi  unggulan  yang  disitribusikan oleh UMKM jamu melalui took, kios dan swalayan.
Tim  telah  melakukan  pendampingan  praktik pembuatan  produk  sediaan  instan  herbal  temulawak (proses  pengolahan  mulai  dari  bahan  mentah  berupa rimpang temulawak  sampai menjadi barang  jadi yaitu sediaan instan herbal temulawak) pada Gambar 2 dan Gambar 3 .
Gambar 2. Pendampingan pembuatan sediaan herbal instan temulawak
Pendampingan yang dilakukan mulai dari proses sortasi  basah-kering,  pengecilan  ukuran,  pengendapan
serta pemanasan sampai dengan menghasilkan pigmen kecoklatan  (terkaramelisasi).  Proses  pembuatan  instan herbal  temulawak  menggunakan  metode  kristalisasi dengan  sukrosa  sebagai  agen  pengkristal.  Kristalisasi dilakukan  dengan  cara  pemekatan  larutan  sampai konsentrasi  bahan  yang  terlarut  (solut)  menjadi  lebih besar  daripada  pelarutnya  pada  suhu  yang  sama (Rifkowaty dan  Martanto,  2016).  Pada  proses  tersebut, inti  kristal  yang  merupakan  molekul  sukrosa  akan saling  menempel  dan  membentuk  kristal-kristal  yang lebih  besar  ,  sehingga  membentuk  serbuk  kering  dan memisah (Mursalin dkk., 2019).
Gambar 3. Pembuatan herbal instan temulawak dengan metode kristalisasi
Tim juga memberikan bantuan modal berupa alat produksi  yang  sesuai  dengan  standar  nasional  dan standar cara pembuatan obat tradisional (CPOTB) untuk memperlancar kegiatan tersebut sehingga mutu sediaan yang  dihasilkan  lebih  baik.  Tim  juga  telah  melakukan pendampingan pembuatan brosur digital dan sosialisasi terkait perijinan industri rumah tangga ( Gambar 4 ).
Gambar 4. Pendampingan pembuatan brosur digital dan sosialisasi perijinan industry rumah tangga.
Tahap  selanjutnya,  ibu-ibu  UMKM  Jamu Kenjeran  telah  mempraktikkan  di  rumah  masing- masing untuk pembuatan herbal instan temulawak dan tim  pengabdian  mengambil  sampel  dari  hasil  buatan herbal  instan  temulawak  untuk  diuji  kualitasnya  di Laboratorium Prodi Farmasi FK Universitas Hang Tuah. Hasil uji kecepatan alir, kadar air, dan sudut diam pada
sampel  herbal  instan  temulawak  dapat  dilihat  pada Tabel  1 .  Sedangkan  produk  untuk  uji  organoleptik dapat dilihat pada Gambar 5 .
Tabel 1. Hasil pengujian karakteristik sifat fisik herbal
instan temulawak Sampel Kecepatan Alir (detik) Kadar Air (%) Sudut diam (°) Organoleptik Warna A 11,21 1,07 40 + B 10,26 1,09 58 + C 15,92 0,89 36 +++ D - 1,35 - +
Pembuatan  instan  herbal  temulawak  pada dasarnya dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain pemilihan  sampel,  metode  pemasakan,  serta  proses pengkristalan  (Mursalin  dkk.,  2019).  Pengujian karakteristik sifat fisik sediaan instan herbal yang dapat dilihat  melalui  tabel  1  dilakukan  karena  sifat  fisik minuman  serbuk  instan  mempengaruhi  proses pengemasan  pada  wadah  kemasan  sachet  dari minuman serbuk instan. Oleh karena itu, evaluasi sifat kecepatan alir, kadar air, dan sudut diam dilakukan.
Uji  kecepatan  alir  bertujuan  untuk  mengetahui sifat  alir  dari  sediaan  minuman  serbuk  instan  yang dibuat,  dengan  cara  mengalirkan  sejumlah  serbuk dalam  suatu  alat  (Reksohadiprodjo;,  1994).  Uji  yang dilakukan  memperoleh  hasil  bahwa  keempat  sampel tidak memenuhi persyaratan kecepatan alir. Sampel  D tidak  bisa  dihitung  kecepatan  alirnya  karena menggumpal.  Kelembaban  atau  kadar  air  yang  tinggi dapat  memperkuat  gaya  tarik  antar  partikel  karena kontak permukaan yang naik. Ha tersebut menyebabkan  serbuk  semakin  lambat  untuk  mengalir (Lachman dkk., 2007).
Gambar 5 . Hasil uji organoleptik sampel hasil buatan ibu-ibu UMKM Jamu Kenjeran.
Kandungan  air  sebuk  merupakan  salah  satu persyaratan  yang  perlu  dipenuhi.  Semakin  tinggi kandungan  air,  maka  pertumbuhan  mikroorganisme semakin cepat dan akan mempengaruhi kestabilan fisik serbuk  (Suprapti,  2003).  Uji  kadar  air  yang  telaj
dilakukan  memperoleh  hasil  bahwa  keempat  serbuk herbal  instan  yang  dibuat  memiliki  kadar  air  yang berbeda.  Keempat  sampel  yang  telah  dibuat  memiliki kandungan  air  <3%,  sehingga  sampel  herbal  instan tersebut memenuhi syarat (BSN, 2019). Kadar air sangat dipengaruhi oleh kelembaban, kelembaban yang tinggi menyebabkan  perpindahan  uap  air  sehingga  hal  ini berpengaruh terhadap peningkatan kadar air (Fachruri dkk.,  2019).  Kondisi  kelembaban  tinggi  menyebabkan peningkatan  gaya  tarik  antar  partikel  dikarenakan kenaikan kontak permukaan (Lachman dkk., 2007).
Sudut  diam  dapat  dihitung  berdasarkan  sudut maksimum  yang  dibentuk  permukaan  serbuk  dengan permukaan  horizontal.  Serbuk  akan  menhalir  dengan mudah, apabila nilai sudut diamnya kecil. Pengukuran sudut  diam  menunjukkan  bahwa  sampel  A  dan  C memenuhi  persyaratan  sudut  diam.  Nilai  sudut  diam sampel  B  lebih  besar  dari  sampel  A  dan  C,  hal  ini dikarenakan  pada  sampel  B  memiliki  kadar  air  yang lebih  tinggi  dari  F1.  Beberapa  faktor  yang mempengaruhi  sudut  diam  granul  yaitu  kandungan lembab. Pada kondisi dengan kandungan lembab yang tinggi,  sudut  diam  serbuk  akan  semakin  besar.  Hal tersebut disebabkan kuatnya gaya kohesi antar partikel, sehingga  akan  membentuk  gumpalan  yang  sulit mengalir  (Lachman  dkk.,  2007). Sudut  diam  sampel  D tidak  bisa  diukur  karena  sampel  dalam  kondisi menggumpal.
Data uji organoleptik ditunjukkan pada gambar 1. Sampel  serbuk  instan  A,  B  dan  D  berwarna  kuning, sedangkan  sampel  C  terlihat  berwarna  kuning kecoklatan.  Warna  serbuk  instan  dapat  dipengaruhi oleh  bahan  yang  digunakan  dan  proses  kristalisasi serrbuk.  Hasil  pengamatan  organoleptik  yang  telah dilakukan  menunjukkan  bahwa  tekstur  serbuk  instan halus  yang  disebabkan  adanya  proses  pengecilan ukuran  partikel  menggunakan  blender  dan  diayak dengan  ayakan  mesh  80.  Hsil  tersebut  berbanding terbalik  dengan  sampel  D  yang  memiliki  tekstur menggumpal. Sehingga dapat disimpulkan sampel A, B, dan  C  telah  memenuhi  persyaratan  mutu  minuman serbuk  instan  pada  kriteria  warna,  bau  dan  rasa  yang dihasilkan harus normal dan khas sesuai dengan bahan yang  digunakan.  Persyaratan  tekstur  serbuk  yaitu kering, halus, serta tidak menggumpal (BSN, 2019).
Hasil  yang  dapat  dilihat  dari  kegiatan Pengabdian  kepada  masyarakat  adalah  membuat sediaan  instan  herbal  temulawak  berkhasiat  untuk kesehatan  menggunakan  peralatan  yang  sederhana yang  terstandar  adalah  ibu-ibu  UMKM  Jamu  telah mendapat  ketrampilan  untuk  mengaplikasikan  secara langsung  cara  pembuatan,  pengemasan,  dan  cara pemasaran sediaan instan herbal temulawak. Sehingga diharapkan  dalam  bentuk  minuman  instan,  masa
simpan temulawak lebih panjang dibandingkan dengan bentuk segar dan memberikan solusi atas permasalahan yang dihadapi oleh ibu-ibu UMKM Jamu Kenjeran.

## Simpulan
Kegiatan pengabdian dengan metode pendampingan  berjalan  lancar.  Tim  pengabdian  telah melakukan  pendampingan  dalam  pembuatan  sediaan instan herbal temulawak, pendampingan dalam CPOTB dan  SNI,  pendampingan  dalam  pembuatan  brosur digital  dan  sosialisasi  perijinan  rumah  tangga  dan pengujian  kualitas  sediaan  instan  herbal  yang  telah dibuat  oleh  ibu-ibu  UMKM  Jamu  Kenjeran.  Tim pengabdian  juga  telah  memberikan  bantuan  alat produksi  sesuai  standar  yang  dibutuhkan  untuk memperlancar  usaha  jamu  ibu-ibu  UMKM  Jamu Kenjeran.  Tim  pengabdian  telah  memberikan  solusi kepada  ibu-ibu  UMKM  Jamu  Kenjeran  atas permasalahan terkait lama penyimpanan produk jamu. Dengan  pembuatan  sediaan  instan  herbal  temulawak yang dapat memiliki masa simpan lebih lama daripada jamu  cair  dan  proses  pembuatannya  mudah  dengan biaya  yang  sedikit  sehingga  akan  meningkatkan keuntungan dari ibu-ibu UMKM Jamu Kenjeran.

## Ucapan Terima Kasih
Kami  mengucapkan  terima  kasih  kepada Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Masyarakat Universitas  Hang  Tuah  atas  dukungannya  dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini.

## Daftar Pustaka
BSN, 2019. Peraturan BSN No. 6 Tahun 2019. Sertifikasi produk serbuk minuman tradisional , .
Fachruri,  M.,  Muhidong,  J.,  dan  Sapsal,  M.T.,  2019. Analysis  of  the  Effect  of  Temperature  and Humidity of Room on Rice Seed Water Content in PT. Sang Hyang Seri (Persero). Jurnal Agritechno , 12 : 131–137.
Fatimah,  C.,  Farmasi,  F.,  dan  Muslim  Nusantara  Al- Washliyah  Medan  -Sumatera  Utara,  U.,  2018. Pembuatan Sediaan Temu Lawak Dan Minuman Sehat  Bentuk  Serbuk Instan Kering. PROSIDING SEMINAR NASIONAL HASIL PENGABDIAN , 1 : 344–350.
Fatmawati, A., Nisa, M., dan Rezki, R., 2015. Teknologi Sediaan  Farmasi  -  Aisyah  Fatmawaty,  Michrun Nisa  dan  Radhia  Rezki  -  Google  Books. Deepublish , 1–594.
Khamidah, A., Antarlina, S., Tri, D., Balai, S., Teknologi, P.,  Jawa,  P.,  dkk.,  2016.  Ragam  Produk  Olahan
Temulawak Untuk
Mendukung
Keanekaragaman Pangan Various Food Products of  Temulawak  (Curcuma  xanthorrihza  Roxb)  to Support  Food  Diversification. Jurnal  Litbang Pertanian , 36 : 1–12.
Lachman, L., Lieberman, H., Kanig, J., dan Siti, S., 2007. Teori dan praktek farmasi industri 1.
Lubis,  N.,  Prasetiawati,  R.,  dan  Rahmat,  G.,  2016.
'Formulasi, Evaluasi, dan
Perbandingan
Intensitas Kepedasan Granul Effervescent Jahe'.
Mursalin, M., Nizori, A., dan Rahmayani, I., 2019. Sifat Fisiko-Kimia Kopi Seduh Instan Liberika Tungkal Jambi  yang  Diproduksi  Dengan  Metode Kokristalisasi. Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Terapan Universitas Jambi , 3 : 71–77.
Negara,  J.K.,  Sio,  A.K.,  Rifkhan,  R.,  Arifin,  M., Oktaviana,  A.Y.,  Wihansah,  R.R.S.,  dkk.,  2016. Aspek  mikrobiologis,  serta    Sensori  (Rasa, Warna,Tekstur,  Aroma)  Pada  Dua    Bentuk Penyajian Keju yang Berbeda. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan , 4 : 286–290.
Reksohadiprodjo;,  R.V.M.B.S.N.S.Moch.S.,  1994.  Buku Pelajaran Teknologi Farmasi.
Rifkowaty,  E.E.  dan  Martanto,  N.,  n.d.  Minuman Fungsional Serbuk Instan Jahe (Zingiber officinale Rosc)  dengan  Variasi  Penambahan  Ekstrak Bawang  Mekah  (Eleutherine  americana  merr) sebagai  Pewarna  Alami. Jurnal  Teknik  Pertanian Lampung , 4 : 315–324.
Suprapti,  I.M.,  2003.  Perpustakaan  Daerah  Kabupaten Bantul.