Jurnal Sains Riset (JSR) p -ISSN 2088-0952, e -ISSN 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12

## HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN DENGAN KEJADIAN DIARE PADA BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS MENGGAMAT KECAMATAN KLUET TENGAH KABUPATEN ACEH SELATAN TAHUN 2022
Deva Santika (1) , Basri Aramico (2) , Farrah Fahdhienie (3)
1, 2, 3 FKM Universitas Muhammadiyah Aceh e-mail: devasantika1@gmail.com

## ABSTRACT
Diarrhea is an endemic disease in Indonesia and is also a disease that is often accompanied by death and is caused by various factors, one of which is poor environmental sanitation. This study aims to determine the relationship between environmental sanitation and the incidence of diarrhea in children under five in the Menggamat Health Center Work Area, South Aceh Regency in 2022. This research is descriptive analytic with a cross sectional research design. Data were collected using a questionnaire. The population in this study were all mothers of children under five, totaling 227  people.  Samples  were  taken  as  many  as  70  people.  Data  were  analyzed  using  Chi-Square statistical test. The results showed that the proportion of diarrhea was 58.6%, clean water supply was 61.4%, good feces disposal was 52.9%, infectious diseases were absent 87.1%, preparation and provision of good food was 57.1%. It can be concluded that there is a relationship between the provision of clean water (p value 0.002), feces disposal (p value 0.019), infectious diseases (p value 0.028) and food preparation and provision (p value 0.013) with the incidence of diarrhea in children under five.
Keywords: Environmental sanitation, diarrhea, toddler

## ABSTRAK
Diare merupakan penyakit endemis di Indonesia dan juga merupakan penyakit yang sering disertai dengan kematian dan disebabkan oleh berbagai faktor salah satunya adalah sanitasi lingkungan yang kurang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan sanitasi lingkungan dengan kejadian  diare  pada  balita  di  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Menggamat  Kabupaten  Aceh  Selatan tahun 2022. Penelitian ini bersifat deskriptif analitik dengan desain penelitian cross sectional. Data dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu balita  yang  berjumlah  227  orang.  Sampel  diambil  sebanyak  70  orang.  Data  dianalisis  dengan menggunakan  uji  statistik  Chi-Square.  Hasil  Penelitian  menunjukkan  bahwa  proporsi  diare sebesar  58,6%,  penyediaan  air  bersih  sebesar  61,4%,  pembuangan  tinja  baik  sebesar  52,9%, penyakit infeksi tidak ada sebesar 87,1%, penyiapan dan penyediaan makanan baik sebesar 57,1%. Dapat disimpulkan bahwa ada hubungan penyediaan air bersih (p value 0,002), pembuangan tinja (p value 0,019), penyakit infeksi (p value 0,028) dan penyiapan dan penyediaan makanan (p value 0,013) dengan kejadian diare pada balita.
Kata Kunci: Sanitasi lingkungan, Diare, Balita

## Pendahuluan
Diare  merupakan  salah  satu  masalah kesehatan  utama  di  Negara  berkembang termasuk  Indonesia.  Di  Indonesia  penyakit
diare  adalah  salah  satu  penyebab  kematian utama  setelah  infeksi  saluran  pernafasan. Diare  adalah  keadaan  frekuensi  buang  air besar  lebih  dari  3  kali  perhari  pada  anak,
Jurnal Sains Riset (JSR) p -ISSN 2088-0952, e -ISSN 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
konsistensi feses encer, dapat berwarna hijau atau  dapat  pula  bercampur  lendir  dan  darah atau lendir saja (Ngastiyas, 2016).
Dampak yang terjadi dari diare adalah dehidrasi (ringan, sedang, berat, isotonik atau hipertonik), hipovolemik, hipoklemia (dengan  gejala  meteorismus,  hipotoni  otot, lemah, bradikardi, perubahan elektrokardiogram),  hipoglikemia,  kejang terjadi  pada  dehidrasi  hipertonik,  malnutrisi energi  protein  akibat  muntah  dan  diare  dan bahkan  dapat  menyebabkan  kematian  pada bayi  dan  balita.  Diare  disebabkan  oleh berbagai faktor salah satunya adalah sanitasi lingkungan  yang  kurang  baik  (Nirwana, 2016).
Sanitasi merupakan suatu usaha kesehatan masyarakat yang menitik beratkan pada pengawasan berbagai faktor lingkungan yang  mempengaruhi  derajat  kesehatan manusia. Sanitasi lebih mengutamakan usaha pencegahan terhadap berbagai faktor lingkungan,  sehingga  munculnya  penyakit dapat  dihindari.  Ruang  lingkung  kesehatan lingkungan  tersebut  antara  lain  perumahan dan  pembuangan  kotoran  manusia  (tinja). Sanitasi lingkungan ditujukan untuk memenuhi  persyaratan  lingkungan  yang sehat  dan  nyaman.  Lingkungan  yang sanitasinya  buruk  dapat  menjadi  sumber berbagai  penyakit  yang  dapat  mengganggu kesehatan manusia salah satunya adalah diare (Ikhtiar, 2017).
Diare umumnya ditularkan melalui 4 F yaitu  food  (makanan),  feces  (tinja)  akibat Buang  Air  Besar  di  sungai,  fly  (udara)  dan finger  (tangan).  Upaya  pencegahan  diare yang  praktis  adalah  dengan  memutus  mata rantai  penularan  tersebut  yaitu  dengan menyiapkan makanan yang hygiene, penyediaan air minum yang bersih, kebersihan perorangan, cuci tangan sebelum makan, buang air besar pada tempatnya (Wc atau  toilet),  tempat  buang  sampah  yang memadai, berantas lalat agar tidak menghinggapi makanan dan lingkungan yang sehat (Najmah, 2016).
Menurut  World  Health  Organization (WHO)  tahun  2021  diare  merupakan penyakit  utama  kedua  yang  menyebabkan kematian  pada  balita  dan  menyebabkan 525.000  balita  meninggal  setiap  tahunnya. Sebagain  besar  penderita  diare  yang meninggal  dikarenakan  terjadinya  dehidrasi atau  kehilangan  cairan  dalam  jumlah  yang besar  dan  juga  disebabkan  karena  sumber makanan  dan  air  yang  terkontaminasi. Terdapat 780 juta orang tidak memiliki akses ke air minum yang lebih baik dan 2,5 miliar tidak memiliki sanitasi yang lebih baik, diare akibat infeksi tersebar luas di seluruh negara berkembang (WHO, 2022).
Penyakit  diare  merupakan  penyakit endemis  di  Indonesia  dan  juga  merupakan penyakit potensial KLB yang sering disertai dengan kematian, prevalensi kasus diare pada balita  tahun  2020  sebanyak  6,8%,  angka tertinggi terjadinya diare terdapat di Provinsi Bengkulu  sebesar  9%  dan  Provinsi  Aceh sebesar  8,9%.  Penanganan  tinja  balita  pada kategori aman sebesar 61,6% dan tidak aman 38,4%  yang  terdiri  dari  menggunakan jamban  sebesar  37,8%,  dibuang  ke  jamban 20,1%, ditanam 3,7%, dibuang sembarangan 33,5%.  Penggunaan  sumber  air  kecemasan bermerek 10,23%, air isi ulang 29,1%, sumur bor 19%, sumur terlindungi 14,3%, sumur tak terlindung  3,6%,  air  permukaan  (sungai, danau,  kolam,  irigasi)  1,2%  dan  air  hujan 2,1%.  (Kemenkes, 2020).
Jumlah  balita  di  Provinsi  Aceh  pada tahun  2020  sebanyak  100.270  jiwa,  jumlah diare pada balita sebanyak 953 orang (13,8%) dan jumlah kematian balita yang disebabkan oleh  diare  sebanyak  17  orang  (1,7%). Cakupan  penanganan  diare  pada  Kabupaten atau Kota di Provinsi Aceh belum maksimal, masih  banyak  terjadinya  kasus  diare  yang belum mendapatkan pelayanan yang memadai.  Penanganan  tinja  balita  pada kategori  aman  sebesar  50%  dan  tidak  aman 49% yang terdiri dari menggunakan jamban sebesar  29,4%,  dibuang  ke  jamban  13,3%, ditanam 7,2%, dibuang sembarangan 44,1%.
Jurnal Sains Riset (JSR) p -ISSN 2088-0952, e -ISSN 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Kasus  diare  tertinggi  terdapat  di  Kabupaten Bireuen  sebesar  22%,  Aceh  Tenggara  21% dan  Aceh  selatan  sebesar  19%  (Dinkes Provinsi Aceh, 2020).
Grafik 1. Kasus Diare Tertinggi di Provinsi Aceh
Data Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Selatan  pada  tahun  2021  jumlah  balita sebanyak  19.257  jiwa  dan  balita  yang mengalami  diare  sebanyak  3.610  orang (18,7%). Jumlah diare terbanyak terdapat di
Puskesmas Menggamat sebanyak 108
(15,8%)  orang  balita.  Pengunaan  air  bersih yang layak sebesar 72,4%, tempat pengelolaan  makanan  yang  sesuai  syarat sebesar  28%.  Jumlah  balita  diare  terbanyak terdapat di Puskesmas Menggamat sebanyak 108 orang, Puskesmas Meukek sebanyak 106 orang dan Puskesmas Sawang sebanyak 101 orang (Dinkes Aceh Selatan, 2021).
Grafik 2. Kasus Diare Tertinggi di Kabupaten Aceh Selatan
Data  dari  Puskesmas  Menggamat Kecamatan  Kluet  Tengah  Kabupaten  Aceh Selatan  periode  Januari  sampai  Desember 2021  jumlah  balita  sebanyak  681  orang dan jumlah  balita  yang  mengalami  diare sebanyak  108  orang  (15,8%)  dengan dehidrasi  tingkat  ringan  dan  sedang.
Sedangkan periode Januari sampai Mei 2022 jumlah  balita  sebanyak  227  orang  dan  yang mengalami diare sebanyak 39 orang (17,1%). Penggunaan  air  bersih  sebanyak  71,1% (Puskesmas Menggamat, 2021).

## Metode Penelitian Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  Wilayah Kerja  Puskesmas  Menggamat  Kecamatan Kluet Tengah Kabupaten Aceh Selatan.

## Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah seluruh ibu balita yang berjumlah 227 orang. Sampel  diambil  secara  proposional  random sampling sebanyak 70 orang.

## Pengumpulan Data
Data
dikumpulkan dengan menggunakan  kuesioner  yang  berisi  tentang kejadian  diare,  penyediaan  air  bersih, pembuangan  tinja  yang  tidak  hygienis, penyakit infeksi dan penyiapan/penyimpanan makanan.

## Analisis Data
Data  yang  telah  diperoleh  dianalisis dengan menggunakan uji statistik Chi-square (x2).

## Hasil Penelitian Dan Pembahasan
Hubungan Penyediaan Air Bersih dengan Kejadian Diare
Tabel 1. Hubungan Penyediaan Air Bersih dengan Diare Pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Menggamat Kecamatan Kluet Tengah Kabupaten Aceh Selatan Tahun
2022 Sumber:Data Primer (2022) No Penyediaan air bersih Kejadian Diare Jumlah ρ Value Ya Tidak
f % f % f % 1  Tidak bersih 18 66,7  9  33,3 27 100 0,002 2  Bersih 11 25,6  32  74,4 43 100 Jumlah 29 41,4  41  58,6 70 100
Jurnal Sains Riset (JSR) p -ISSN 2088-0952, e -ISSN 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Tabel  1  memperlihatkan  responden yang  diare  mayoritas  penyediaan  air  tidak bersih sebesar 66,7%, sedangkan yang tidak mengalami  diare  mayoritas  penyediaan  air bersih  sebesar  74,4%,  diperoleh  p-value 0,002  yang  menunjukkan  bahwa  ada hubungan  penyediaan  air  bersih  dengan kejadian diare.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  Harsa  (2019),  hasil  penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan penyediaan air bersih dengan kejadian diare dengan p value 0,012. Pengelolaan air minum rumah tangga salah satunya adalah merebus telah efisien dalam mematikan mikroorganisme sehingga tidak
menimbulkan penyakit diare. Air yang tidak dikelola  dengan  standar  pengelolaan  air minum dapat menimbulkan penyakit. Memperbaiki  sumber  air  dan  keberhasilan perorangan  akan  mengurangi  kemungkinan tertular  oleh  bakteri  pathogen  tersebut, masyarakat yang terjangkau oleh penyediaan air yang bersih mempunyai resiko menderita diare  lebih  kecil  dibanding  kan  masyarakat yang tidak mendapat air bersih.
Penelitian ini sejalan dengan teori Fitra (2021), menyatakan bahwa Air bersih adalah air yang secara fisik dapat dibedakan melalui indera kita (dapat dilihat, dirasa, dicium dan diraba). Air bersih adalah air tidak berwarna, harus  bening  atau  jernih,  air  tidak  keruh, harus bebas dari pasir, debu, lumpur, sampah, busa dan kotoran lainnya. Selain itu air tidak berasa dan air tidak berbau seperti bau amis, anyir,  busuk  dan  bau  belerang  dengan menggunakan air bersih dapat terhindar dari gangguan  penyakit  seperti  diare,  kolera, disentri,  thypus,  kecacingan,  penyakit  mata, penyakit kulit atau keracunan selain itu setiap anggota keluarga terpelihara kebersihannya.
Penyakit  diare  merupakan  salah  satu penyakit  berbasis  lingkungan,  dua  faktor yang  dominan  yang  dapat  menyebabkan diare yaitu sarana air bersih dan pembuangan tinja.  Kedua  faktor  ini  akan  berinteraksi bersama  dengan  perilaku.  Apabila  faktor
lingkungan  tidak  sehat  karena  tercemar kuman  diare  serta  berakumulasi  dengan perilaku  manusia  yang  tidak  sehat  seperti makanan dan minuman maka dapat menimbulkan  kejadian  diare  (Katiandagho, 2019).
Faktor resiko yang sangat berpengaruh untuk terjadinya diare pada balita yaitu status kesehatan lingkungan (penggunaan sarana air bersih, jamban keluarga, pembuangan sampah,  pembuangan  air  limbah)  dan perilaku hidup sehat dalam keluarga. Faktor lingkungan yang paling dominan yaitu sarana air bersih (Damayanti, 2017).
Menurut  peneliti  kejadian  diare  pada balita mayoritas terjadi pada keluarga dengan penyediaan  air  bersih  pada  kategori  tidak bersih,  karena  air  yang  digunakan  untuk kebutuhan sehari-hari sebagian besar bersumber  dari  sungai  dan  juga  dari  sumur yang  jaraknya  dekat  dengan  jamban, sehingga  secara  tidak  langsung  penyediaan air bersih ini menyebabkan terjadinya diare.

## Hubungan  Pembuangan  Tinja  dengan Kejadian Diare
Tabel 2. Hubungan Pembuangan Tinja dengan Diare Pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Menggamat Kecamatan Kluet Tengah Kabupaten Aceh Selatan Tahun 2022
Sumber:Data Primer (2022)
Tabel  2  memperlihatkan  responden yang  diare  mayoritas  pembuangan  tinja kurang baik sebesar 57,6%, sedangkan yang tidak mengalami diare mayoritas pembuangan  tinja  baik  sebesar  73%, diperoleh  p-value  0,019  yang  menunjukkan bahwa  ada  hubungan  pembuangan  tinja dengan kejadian diare.
No Pembuangan Tinja Kejadian Diare Jumlah ρ Value Ya Tidak
f % f % f %
1  Kurang baik 19 57,6  14  42,4 33 100 0,019 2  Baik 10 27 27 73 37 100 Jumlah 29 41,4  41  58,6 70 100
Jurnal Sains Riset (JSR) p -ISSN 2088-0952, e -ISSN 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  Dista  (2018),  hasil  penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan pembuangan  tinja  dengan  kejadian  diare dengan  p  value  0,001.    Diare  merupakan penyakit  yang  berbasis  lingkungan  yang masih  menjadi  masalah  utama  kesehatan masyarakat. Salah satu faktor yang mempengaruhi  terjadinya  diare  adalah perilaku  buang  air  besar  sembarangan. Perilaku buang air besar sembarangan dapat menyebabkan  penyakit  diare  karena  tinja yang dibuang tidak pada tempatnya (jamban) akan  dihinggapi  lalat  yang  kemudian  lalat tersebut akan hinggap di makanan.
Penelitian ini sejalan dengan teori Fahri (2021), menyatakan bahwa masalah pembuangan kotoran manusia selalu menjadi perhatian  kesehatan  lingkungan,  dengan pertambahan penduduk yang tidak sebanding dengan area pemukiman. Masalah pembuangan  tinja  semakin  meningkat  tinja merupakan  sumber  penyebaran  penyakit yang  multi  komplek  yang  harus  sedini mungkin  diatasi.  Pembuangan  tinja  yang tidak  sanitasi  dapat  menyebabkan  berbagai penyakit, karenanya perilaku buang air besar sembarangan,  sebaiknya  segera  dihentikan. Masyarakat  masih  banyak  berperilaku  tidak sehat  dengan  buang  air  besar  di  sungai. Perkarangan rumah atau tempat-tempat yang tidak  selayaknya.  Selain  mengganggu  udara segar  karena  bau  yang  tidak  sedap  juga menjadi peluang awal tempat berkembangnya  sektor  penyebab  penyakit akibat  kebiasaan  perilaku  manusia  sendiri (Fahri, 2021).
Perilaku  buang  air  besar  sembarangan masih terjadi di Indonesia di sejumlah daerah masyarakat masih BAB sembarangan di kali atau  sungai,  kemudian  mandi  dan  mencuci pakaian  di  sungai  yang  sama  serta menggunakan  air.  Akibatnya  mereka  rentan terkena penyakit diare, selain diare penyakit yang  sering  menyerang  adalah  pneumonia dari pencemaran tinja melalui udara (Romafi, 2017).
Menurut peneliti sebagian besar responden  sudah  baik  dalam  pembuangan tinja balita yaitu di jamban dan ada juga yang ditanam. Tetapi terdapat beberapa responden yang  pembuangan  tinja  balita  di  dalam pampers dibuang dibelakang rumah di tempat pembuangan  sampah  tanpa  dimasukan kedalam  plastic,  sehingga  tinja  balita  di hinggapi  lalat,  dimana  kejadian  ini  dapat memicu  terjadinya  diare  karena  lalat  yang mengkontamisasi  makanan  yang  tidak simpan dengan baik.
Hubungan Penyakit Infeksi dengan Kejadian Diare
Tabel 3. Hubungan Penyakit Infeksi dengan Diare Pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Menggamat Kecamatan Kluet Tengah Kabupaten Aceh Selatan Tahun 2022
Tabel  3.  memperlihatkan  responden yang  diare  mayoritas  ada  penyakit  infeksi sebesar  77,8%,  sedangkan  yang  tidak mengalami  diare  mayoritas  tidak  ada penyakit infeksi sebesar 63,9%, diperoleh p- value  0,028  yang  menunjukkan  bahwa  ada hubungan  penyakit  infeksi  dengan  kejadian diare.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  Dista  (2018),  hasil  penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan penyakit infeksi dengan kejadian diare dengan p value 0,003.
Hasil penelitian ini sejalan dengan teori Wahyutri  (2020),  menyatakatan  bahwa penyakit infeksi merupakan faktor penyebab diare  yang  terdiri  dari  infeksi  internal  yaitu merupakan  infeksi  saluran  pencernaan  yang merupakan penyebab utama diare pada anak. Rotavirus  merupakan  penyebab  ulama
No Penyakit Infeksi Kejadian Diare Jumlah ρ Value Ya Tidak f % f % f %
1  Ada 7 77,8  2  22,2 9 100 0,028 2  Tidak ada 22  36,1  39  63,9 61 100 Jumlah 29  41,4  41  58,6 70 100
Jurnal Sains Riset (JSR) p -ISSN 2088-0952, e -ISSN 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
infeksi  (70-80%)  sedangkan  parasit  dan bakteri ditemukan 10-20% pada anak. Infeksi parenteral  merupakan  infeksi  diluar  saluran pencernaan  makanan  seperti  ositis  media akut  (OMA)  bronkopneumonia,  tonsilitis, ensefasilitis. Keadaan ini terutama pada bayi dan anak yang berusia dibawah 2 tahun.
Menurut peneliti ada hubungan penyakit  infeksi  dengan  kejadian  diare, dimana  balita  yang  mengalami  penyakit infeksi  seperti  tipus  cenderung  mengalami diare,  hal  ini  disebabkan  karena  penyakit tipus  cenderung  dengan  gejala  diare. Sebaliknya  balita  yang  tidak  ada  penyakit infeksi  cenderung  tidak  mengalami  diare. Penyakit  infeksi  yang  banyak  dialami responden adalah asam lambung sebanyak 1 orang  (11,1%)  dan  tifus  sebanyak  8  orang (88,9%).

## Hubungan  Penyiapan  Makanan  dengan Kejadian Diare
Tabel 4. Hubungan Penyiapan Makanan dengan Diare Pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Menggamat Kecamatan Kluet Tengah Kabupaten Aceh SelatanTahun 2022
Sumber:Data Primer (2022)
Tabel  4  memperlihatkan  responden yang  diare  mayoritas  penyiapan  dan penyediaan  makanan  pada  kategori  kurang sebesar 60%, sedangkan yang tidak mengalami  diare  mayoritas  penyiapan  dan penyediaan  makanan  baik  sebesar  72,5%, diperoleh  p-value  0,013  yang  menunjukkan bahwa  ada  hubungan  penyiapan  dan penyiadaan makanan dengan kejadian diare.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  Wati  (2018),  hasil  penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan penyiapan  dan  penyimpanan  makanan dengan  diare  dengan  p  value  0,023.  Salah
satu  penerapan  perilaku  hidup  bersih  dan sehat (PHBS) di tatanan rumah tangga yaitu kemampuan  ibu  dalam  menjaga  kebersihan makanan  atau  sanitasi  makanan.  Sanitasi makanan  merupakan  upaya  dalam  rangka memutus  mata  rantai  perkembanganbiakan mikroorganisme penyebab penyakit khususnya  penyakit  bawaan  makanan, sehingga sanitasi makanan yang kurang baik dapat menyebabkan diare
Penelitian  ini  sejalan  dengan  teori Alristina (2019), menyatakan bahwa Sanitasi makanan adalah upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat dan perlengkapannya  yang  dapat  menimbulkan penyakit  atau  gangguan  kesehatan.  Sanitasi adalah  usaha  pencegahan  penyakit  yang menitik  beratkan  kegiatan  pada  usaha kesehatan lingkungan hidup manusia. Sanitasi  makanan  mencegah  kontaminasi makanan dengan zat-zat yang dapat mengakibatkan gangguan kesehatan diperlukan  penerapan  sanitasi  makanan. Sanitasi  makanan  adalah  usaha  untuk mengamankan dan menyelamatkan makanan agar  tetap  bersih  dan  merupakan  upaya- upaya  yang  ditujukan  untuk  kebersihan  dan keamanan makanan agar tidak menimbulkan bahaya  keracunan  dan  penyakit  pada manusia.
Menurut  peneliti  responden  yang penyiapan  dan  penyediaan  makanan  pada kategori  baik  cenderung  balitanya  tidak mengalami  diare  dibandingkan  dengan responden yang penyediaan dan penyimpanan  makanan  kurang  baik.  Hal ini disebabkan karena penyiapan dan penyimpanan  yang  baik  yaitu  dengan menjaga  kebersihan  bahan  makanan  dan menutup  makanan  yang  disajikan  sehingga tidak  dihinggapi  oleh  lalat  maka  makanan dalam keadaan baik dan tidak menyebabkan diare.

## Simpulan
Setelah melakukan penelitian terhadap 70 responden, maka peneliti dapat
No Penyiapan makanan Kejadian Diare
Jumlah ρ Value Ya Tidak f % f % f %
1 Kurang
18 60 12 40 30 100 0,013 2 Baik 11 27,5  29  72,5 40 100 Jumlah 29 41,4  41  58,6 70 100
Jurnal Sains Riset (JSR) p -ISSN 2088-0952, e -ISSN 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
mengambil  kesimpulan  bahwa:  (1)  ada hubungan  penyediaan  air  bersih  dengan kejadian  diare  pada  balita  dengan  p  value 0,002;  (2)  ada  hubungan  pembuangan  tinja dengan  kejadian  diare  pada  balita  dengan  p value  0,019;  (3)  Ada  hubungan  penyakit infeksi  dengan  kejadian  diare  pada  balita dengan  p  value  0,028;  (4)  Ada  hubungan penyiapan  dan  penyediaan makanan  dengan kejadian  diare  pada  balita  dengan  p  value 0,013.

## Daftar Pustaka
Alristina.  (2019).  Perspektif  Lingkungan
Dalam Higiene dan Sanitasi Makanan. Purwodadi: Sarnu Untung.
Damayanti.  (2017).  Hubungan  Ketersediaan Air  Bersih  Dengan  Kejadian  Diare
Pada  Balita.  Jurnal  Menara  Ilmu.  11
(7):48-52.
Dinas  Kesehatan  Provinsi  Aceh.  (2020).
Kesehatan Lingkungan dan Pencatatan Kejadian Diare.  Laporan Tahunan. Dinas  Kesehatan  Aceh  Selatan.  (2021). Kesehatan Lingkungan dan Pencatatan  Kejadian  Diare  Pada Balita. Laporan Tahunan. Dista. (2018). Hubungan Perilaku Buang Air Besar  Dengan  Kasus  Diare  (Studi Kasus  Di  Wilayah  Kerja  Puskesmas Ngulankulon Kabupaten Trenggalek). Jurnal Gema Kesehatan Lingkungan. 16 (1):1-8.
Fahri.  (2021).  Buku  Ajar  Sanitasi  Total
Berbasis  Masyarakat.  Yogyakarta:
Deepublish.
Fitria.  (2021).  Analisis  Risiko  Kesehatan
Lingkungan (ARKL). Sumatera
Barat: Global Eksekutif Teknologi.
Harsa. (2019). Hubungan Antara Sumber Air Dengan  Kejadian  Diare  Pada  Warga Kampung  Ngagelrejo  Wonokromo Surabaya.  Jurnal  Of  Agromedicine And Medical Sciences. 5(3):124-129. Ikhtiar. (2017). Pengantar Kesehatan Lingkungan.  Bandung:  Media  Sains Indonesia. Katiandagho. (2019). Hubungan Penyediaan Air  Bersih  Dan  Jamban  Keluarga Dengan Kejadian Diare Pada balita di Desa  Mala  Kecamatan  Manganitu. Jurnal Sehat Mandiri. 14(2):64-78. Kemenkes. (2020). Profil Kesehatan Indonesia. www.depkes.co.id. (Dikutip pada tanggal 7 Maret 2022)
Najmah.  (2016).  Epidemiologi  Penyakit
Menular. Jakarta: Trans Info Media.
Ngastiyah.  (2016).  Penyakit  Pada  Bayi  dan Balita. Jakarta: Trans Info Media.
Nirwana. (2016). Diare Pada Balita. Jakarta: Trans Info Media.
Puskesmas  Menggamat.  (2021).  Jumlah Balita dan Pencatatan Kejadian diare.
Kecamatan Kluet Tengah Kabupaten
Aceh Selatan.
Romafi. (2017). Narasi Jamban. Jawa Barat: Tim CV Jejak.
Wahyutri.  (2020).  Menurunkan  Resiko Prevalensi  Diare  Dan  Meningkatkan Ekonomi  Melalui  ASI  Eksklusif. Surabaya: Media Pustaka.
Wati.  (2018).  Hubungan  Personal  Hygiene Dan  Sanitasi  Makanan  Dengan Kejadian  Diare  Pada  Balita  Di Puskesmas  Umbulharjo  Yogyakarta.
Jurnal Sains Riset (JSR) p -ISSN 2088-0952, e -ISSN 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Jurnal  Forum  Ilmiah  Kesehatan Masyarakat Respati. 3(2):71-79. WHO. (2022). Diarrhea Disease. https://www.who.int  (diakses  pada tanggal 4 April 2022)