Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3623-3631 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3813

## Optimalisasi Pemberdayaan Masyarakat Melalui Program Pengembangan Produk Gula Aren Di Desa Sungkap Simpangkatis Kabupaten Bangka Tengah
1) Kiki Listari, 2) Rizki, 3) Reka Meilani
1,2,3 Akuntansi Syariah Fakultas Syariah dan Ekonomi Islam, IAIN Syaikh Abdurrahman Siddik, Bangka Belitung, Indonesia
Email Corresponding: kikilistari@iainsasbabel.ac.id*

## I. PENDAHULUAN
Upaya mengembangkan kemandirian dan kesejahteraan masyarakat dengan meningkatkan pengetahuan, sikap,  keterampilan,  perilaku,  kemampuan,  kesadaran,  serta  memanfaatkan  sumber  daya melalui  penetapan kebijakan, program, kegiatan, dan pendampingan yang sesuai dengan esensi masalah dan prioritas kebutuhan masyarakat  desa.  Program  pendampingan  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  memiliki  tujuan  yaitu meningkatkan  kemampuan  dari    Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  agar  menjadi  mandiri  melalui dukungan pelatihan dan pembinaan sumber daya manusia (SDM) yang profesional dan terampil agar dapat

## INFORMASI ARTIKEL A B S T R A K
Kata Kunci: Gula Aren Strategi Pemasaran
Inovasi Produk
Kegiatan  pengabdian  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  pendapatan  dan  kesejahteraan kelompok usaha Gula Aren Albarokah di Desa Sungkap, Kabupaten Bangka Tengah, melalui inovasi produk gula aren dan strategi pemasaran yang tepat. Fokus utama kegiatan ini adalah mengedukasi pengrajin gula aren untuk memproduksi gula aren dalam bentuk kubus, sebagai alternatif pengganti gula pasir, yang memiliki daya tarik lebih tinggi di pasar. Melalui metode penyuluhan,  tim  pengabdian  memberikan  pelatihan  mengenai  produksi,  quality  control, kemasan,  dan  pemasaran.  Hasilnya  menunjukkan  bahwa  inovasi  produk  gula  aren  kubus berhasil  meningkatkan  omset  pengrajin  dibandingkan  dengan  produk  gula  batok konvensional.  Selain  itu,  survei  kepuasan  konsumen  awal  menunjukkan  respon  positif terhadap  rasa,  tekstur,  dan  kemasan  produk.  Meskipun  terdapat  kendala  seperti  biaya tambahan untuk peralatan cetak dan kemasan modern, strategi promosi yang efektif mampu meningkatkan penjualan hingga 30%. Dengan demikian, kegiatan ini tidak hanya membantu pengrajin  gula  aren  untuk  berinovasi  dan  mengoptimalkan  potensi  produk,  tetapi  juga memberikan kontribusi positif terhadap peningkatan ekonomi masyarakat desa.

## A B S T R A C T
Keywords: Palm Sugar Marketing Strategy
Product Inovation.
This  service  activity  aims  to  increase the income  and welfare of  the  Albarokah  Palm  Sugar business  group  in  SANGKA  Village,  Central  Bangka Regency,  through  palm  sugar  product innovation and appropriate marketing strategies. The main focus of this activity is to educate palm  sugar  craftsmen  to  produce  palm  sugar  in  cube  form,  as  an  alternative  to  granulated sugar, which has higher appeal in the market. Through the outreach method, the service team provides training regarding production, quality control, packaging and marketing. The results show  that  the  innovation  of  palm  sugar  cube  products  has  succeeded  in  increasing  the turnover  of  craftsmen  compared  to  conventional  palm  sugar  products.  Additionally,  initial consumer  satisfaction  surveys  showed  positive  responses  to  the  product's  taste,  texture  and packaging.  Even  though  there  are  obstacles  such  as  additional  costs  for  printing  equipment and  modern  packaging,  an  effective  promotional  strategy  can  increase  sales  by  up  to  30%. Thus,  this  activity  not  only  helps  palm  sugar  craftsmen  to  innovate  and  optimize  product potential,  but  also  makes  a  positive  contribution  to  improving  the  economy  of  village communities.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3623-3631 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3813
mendukung pemasaran dan kelanjutan usaha di masa depan. Tanaman  aren  (Arenga  pinnata), merupakan salahsatu tanaman  sudah  sangat lama dikenal di Indonesia(Rachman, 2009). Salasatu produk unggulan yang dapat dihasilkan dari tanaman aren ini dikenal dengan nama gula arena atau Palm Sugar (Purwati Kuswarini Suprapto, Diki Muhamad Chaidir, Dea Diella, 2020) .
Desa  sungkap  adalah  salah  satu  desa  yang  ada  di  kabupaten  Bangka  tengah  yang  terkenal  dengan penghasil  gula  aren.  Sudah  banyak pendampiangan  yang  dilakukan di  desa  penghasil  gula  aren  ini,  namun pendampingan  yang  sudah  dilakukan  masih  belum  mampu  meningkatkan  nilai  jual  gula  aren  yang dihasilkan.  Dari  segi  bentuk  gula  aren  yang  dihasilkan,  hasil  produksi  masih  belum  ada  perubahan  dari produksi – produksi sebelumnya, yakni masih berbentuk bulat seperti banyak yang beredar dipasar.
Saat ini pemakaian gula aren tidak hanya dipergunakan untuk kegiatan memasak atau bumbu dapur saja, namu  sudah  banyak  dipergunakan  sebagai  pengganti  gula  pasir  dalam  menyajikan  kopi(Fajri  et  al.,  2020). Mengingatnya banyaknya penggemar kopi di Bangka Belitung ini penggunaan gula aren sebagai pengganti gula  pasir  merupakan  salahsatu  potensi  yang  sangat  tinggi  untuk  dikembangkan  guna  peningkatkan perekonomian masyarakat.Namun demikian masyarakat desa sungkap belum menyadari sepenuhnya potensi ini mengingat bahwa masyarakat desa sungkap cenderung sudah merasa puas dengan produk yang dihasilkan selama ini.Oleh karena  itu kegiatan pengabdian ini betujuan untuk mengedukasi masyarakat pengrajin gula aren agar mampu berinovasi dalam menghasilkan produk gula aren agar dapat berkembang lebih baik serta memiliki pangsa pasar yang luas.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi nilai jual gula aren di Desa Sungkap serta mengembangkan strategi yang efektif untuk meningkatkan kualitas dan  diversifikasi  produk  gula  aren.  Penelitian  ini  juga  bertujuan  untuk  mengedukasi  masyarakat  pengrajin gula aren mengenai potensi pasar baru, khususnya sebagai pengganti gula pasir dalam menyajikan kopi, dan mendorong inovasi dalam bentuk dan presentasi produk guna mencapai pangsa pasar yang lebih luas. Selain itu,  penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi  efektivitas  program  pendampingan  UMKM  yang  telah dilakukan  dan  memberikan  rekomendasi  untuk  pengembangan  sumber  daya  manusia  (SDM)  yang  lebih profesional  dan  terampil,  sehingga  dapat  mendukung  pemasaran  dan  kelanjutan  usaha  gula  aren  di  masa depan.

## II. MASALAH
Fenomena  masalah  yang  terjadi  di  Desa  Sungkap,  yang  dikenal  sebagai  penghasil  gula  aren,  dapat diidentifikasi melalui beberapa aspek. Pertama, nilai jual gula aren yang rendah meskipun sudah ada banyak pendampingan,  disebabkan  oleh  bentuk  gula  aren  yang  masih  tradisional  dan  kurangnya  inovasi  produk. Kedua, masyarakat Desa Sungkap masih memproduksi gula aren dalam bentuk bulat yang banyak beredar di pasar, sehingga produk mereka tidak memiliki nilai tambah yang signifikan. Ketiga, pemanfaatan gula aren masih  terbatas  pada  kegiatan  memasak  atau  sebagai  bumbu  dapur,  padahal  potensinya  sebagai  pengganti gula  pasir  dalam  menyajikan  kopi  sangat  tinggi.  Namun,  potensi  ini  belum  sepenuhnya  disadari  dan dimanfaatkan oleh masyarakat setempat. Keempat, masyarakat cenderung sudah merasa puas dengan produk yang  dihasilkan  selama  ini  dan  tidak  berusaha  untuk  meningkatkan  atau  mengembangkan  produk  mereka, sehingga  menghalangi  eksplorasi  potensi  pasar  yang  lebih  luas  dan  inovasi  produk  yang  lebih  modern. Terakhir,  kurangnya  kesadaran  akan  potensi  pasar,  khususnya  banyaknya  penggemar  kopi  di  Bangka Belitung yang bisa menjadi pasar potensial, membuat masyarakat Desa Sungkap belum mengambil langkah- langkah  untuk  memanfaatkannya.  Oleh  karena  itu,  program  pendampingan  yang  bertujuan  untuk mengedukasi masyarakat pengrajin gula aren agar mampu berinovasi dalam menghasilkan produk yang lebih baik dan memiliki pangsa pasar yang lebih luas menjadi sangat penting untuk mengatasi fenomena-fenomena masalah ini.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3623-3631 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3813
Gambar 1. Proses Produksi Gula Aren

## III. METODE
Kegiatan pengabdian ini berupa edukasi dengan  menggunakan metode penyuluhan. Sasaran utama pada pelaksanaan kegiatan pengabdian ini adalahkelompok usaha Gula Aren Albarokah Desa Sungkap Kecamatan Namang  Kabupaten  Bangka  Tengah.Hasil  kegiatan  ini  yaitudapat  memberikan  gambaran  dan  ruang  bagi para  pengrajin  gula  aren  untuk  berimprovisasi  dan  berinovasi  terkait  produk  gula  aren  yang  dihasilkan. Adapun rincian program pengabdian masyarakat yang dilakukan adalah sebagai berikut :
1. Pertama,  tim  menyampaikan  tentang  produk  –  produk  gula  aren  yang  mungkin  bisa  diproduksi  di kelompok usaha Gula Aren Albarokah Desa Sungkap;
2. Kedua,  tim  menyampaikan  bagaimana  peluang  usaha  dari  produk  –  produk  gula  aren  dan  pangsa pasanya;
3. Ketiga,  Tim  menyampaikan  bagaimana  strategi  marketing  serta  kendala  –  kendala  yang  mungkin dihadapi  serta  solusinya  dalam  memasarkan  dan  memproduksi  gula  aren.  Tim  juga  menyampaikan kepada  kelompok  usaha  Gula  Aren  Albarokah  Desa  Sungkap  bagaimana  menghitung  Harga  Pokok Produksi dan penentuan harga jual produk gula aren.
Untuk  mendukung  kegiatan  pengabdian  kepada  kelompok  usaha  Gula  Aren  Albarokah,  disediakan berbagai bahan penunjang yang relevan dan praktis. Salah satunya adalah  modul pelatihan produk inovatif, yang  memberikan  panduan  singkat  mengenai  cara  menciptakan  variasi  produk  gula  aren,  seperti  gula  aren cair,  bubuk,  atau  dengan  kemasan  menarik  yang  dapat  meningkatkan  daya  tarik  konsumen.  Selain  itu, disertakan  juga  data  tren  konsumen  terkini  yang  mencakup  preferensi  terhadap  gula  aren,  termasuk penggunaannya  dalam  minuman  seperti  kopi,  yang dapat  menjadi  panduan  dalam  mengembangkan  produk sesuai  permintaan  pasar.  Untuk  mendukung  strategi  pemasaran,  disediakan  contoh  strategi  pemasaran  yang efektif,  yang  mencakup  penggunaan  media  sosial  dan  platform  e-commerce,  yang  semakin  menjadi  kanal penting dalam menjangkau konsumen yang lebih luas.  Template perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) juga  disertakan  sebagai  alat  bantu,  berupa  spreadsheet  sederhana  yang  membantu  kelompok  usaha  dalam menghitung biaya produksi dan menentukan harga jual yang kompetitif. Studi kasus sukses turut dihadirkan, dengan menyajikan kisah singkat mengenai usaha serupa yang telah berhasil mengadopsi inovasi produk dan pemasaran,  sebagai  inspirasi  dan  motivasi  bagi  kelompok  usaha.  Terakhir,  informasi  akses  pasar  juga disediakan, yang mencakup daftar kontak distributor dan pengecer potensial, serta informasi tentang program dukungan pemerintah untuk Usaha Kecil dan Menengah (UKM), yang dapat menjadi sumber daya berharga dalam memperluas jaringan distribusi dan memperoleh bantuan yang diperlukan.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  ini  disambut  baik  oleh  kelompok  usaha  Gula  Aren  Albarokah  Desa  Sungkap dimana  kegiatan  sosialisasi  tentang  gula  aren  ini  sudah  sering  dilakukan,  namun  hanya  terbatas  pada
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3623-3631 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3813
pembahasan  terkait  potensinya  saja  namun  tidak  menyampaikan  bagaimana  gambaran  strategi  marketing, menghitung harga pokok produksi serta bagaimana menghadapi permasalahan  – permasalahan yang muncul dalam proses pemasaran.

## Gambar 2. Proses Produksi Gula Aren
Kegiatan  pertama  yang  dilakukan  oleh  tim  dalam  kegiatan  pembinaan  ini  adalah  terjun  kelapangan yakni  pengusaha  gula  aren  di  Desa  Sungkap  Kabupaten  Bangka  Tengah  dan  Dinas  UMKM  Kabupaten Bangka  Tengah.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  mengumpulkan  data  dan  informasi  lebih  detail  mengenai produk gula aren dan jenis produk yang dihasilkan. Dari kegiatan observasi ini didapatkan informasi bahwa :
1. Produk gula aren yang dihasilkan masih jenis gula batok dengan nilai jual Rp10.000,-/ keping;
2. Sudah  pernah  ada  pembinaan  sebelumnya  yakni  inovasi  produk  yang  dilakukan  oleh  mahasiswa KKN  Universitas  Bangka  Belitung,  namun  inovasi  produk  ini  tidak  berjalan  sesuai  harapan  karena peminat konsumen dari produk ini sangat kurang, selain itu waktu dan biaya yang dikeluarkan juga lebih tinggi dari produksi gula batok biasa. Inovasi produk ini juga gagal karena pengusaha gula aren tidak mampu melakukan pemasaran produk;
3. Pemerintah  Kabupaten  Bangka  melalui  dinas  UMKM  sudah  pernah  melakukan  pembinaan  terkait usaha  gula  aren  ini  bahkan  sudah  dibuatkan  perkebunan  gula  aren,  namun  sampai  saat  ini perkebunan gula aren tersebut belum menghasilkan apapun;
4. Inovasi  produk  gula  aren  yang  dilakukan  oleh  pemerintah  kabupaten  Bangka  yakni  memproduksi gula aren dalam bentuk bubuk namun produk ini juga tidak berjalan sebagaimana harapan.

## Gambar 3. Pengurusan izin kegiatan dengan Pemerintah Kabupaten Bangka Tengah
Potensi  dari  pengolahan  gula  aren  sangat  tinggi  (Lingawan  et  al.,  2019),    terutama  di  daerah  Bangka Belitung. Hal ini terlihat dari kebiasaan mayarakat yang mulai menggunakan gula aren tidak hanya sebagai bumbu dapur juga sebagai pengganti gula pasir. Bahkan sebagian masyarakat percaya bahwa gula aren dapat
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3623-3631 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3813
dipergunakan  sebagai  terapi  bagi  penderita  diabetes.  Saat  ini  produk  dari  pengloahan  gula  aren  yang dihasilkan  pengusaha  gula  aren  di  desa  sungkap  masih  berupa  gula  batok  yang  biasanya  diperuntukkan bumbu dapur saja. Oleh karena itu dari program pengabdian ini dapat diketahui bahwa jika produk gula aren yang dihasilkan tidak hanya berbentuk gula batok akan dapat meningkatkan pendapatan para pengusaha gula aren ini. Sebelumnya pemerintah Kabupaten Bangka Tengah sudah mencoba mengembangkan potensi gula aren  ini  seperti  diproduksi  menjadi  gula  bubuk  untuk  pengganti  gula  pasir,  namun  demikian  keterbatasan teknologi  dan  biaya  dan  waktu  yang  relatif  tinggi  maka  program  ini  tidak  berjalan  sebagaimana  mestinya. Masyarakat  pengusaha  gula  aren  lebih  memilih  memproduksi  gula  batok,  selain  lebih  mudah  di perdagangkan, keuntungan yang diperoleh juga sudah bisa diprediksi.
Melihat adanya potensi pengembangan produksi gula aren di Desa Sungkap Kabupaten Bangka Tengah, tim mencoba melakukan pembinaan terkait inovasi produk dari bahan dasar gula aren ini. Poin penting dari inovasi  ini  adalah  menghasilkan  jenis  produk  gula  aren  yang  diperuntukkan  pengganti  gula  pasir.  Inovasi yang dilakukan tanpa menambah biaya secara materil maupun waktu pengerjaan namun dapat meningkatkan pendapatan  masyarakat  pengusaha  gula  aren  di  desa  sungkap  terutam  pada  kelompok  usaha  gula  aren albarokah. Dari hasil  analisa dan diskusi tim  beserta kelompok usaha gula aren albarokah, maka disepakati inovasi  produk yang  dilakukan  adalah  memproduksi  gula  aren  dalam  bentuk kubus yakni dengan  ukuran 2 cm x 2 cm x 2 cm. Produk gula aren berbentuk kubus ini di maksudkan selain dapat dipergunakan sebagai bumbu dapur juga bisa digunakan sebagai pengganti gula pasir dalam menyeduh kopi. Selain itu produk gula aren  dalam  bentuk  kubus  ini  juga  bisa  di  nikmati  layaknya  permen,  karena  dari  data  dan  informasi  yang dikumpulkan  oleh  tim  diketahui  bahwa  banyak  masyarakat  yang  suka  menikmati  gula  aren  dengan  cara seperti mengkonsumsi permen.
Adapun kendala yang dihadapi dalam inovasi produk ini adalah sebagai berikut :
1. Adanya biaya tambahan untuk mempersiapkan peralatan cetak.
2. Kemasan yang digunakan lebih modern dibandingkan dengan kemasan gula batok
3. Pemasaran yang masih menjadi hal yang menakutkan bagi para pengusaha
4. Ketakutan akan kegagalan seperti inovasi produk – produk gula aren seperti sebelumnya.
Walaupun  terdapat  kendala  yang  muncul  dari  kegiatan  inovasi  produk  ini,  namun  tim  sudah  mencari solusi  atas  kendala  –  kendala  tersebut,  seperti  tim  sudah  mempersiapkan  peralatan  cetak  bagi  kelompok usaha  gula  aren  albarokah  sehingga  para  pengusaha  sudah  tidak  perlu  memikirkan  biaya  atas  peralatan percetakan.  Tim  juga  melakukan  komunikasi  dengan  rumah  kemasan  terkait  bagaimana  kemasan  yang terbaik  dari  produk  yang dihasilkan, dimana ide  awal  kemasan  yang  akan  di  eksekusi  adalah  masukan  dari tim pengabdian. Adapun kegiatan pemasaran juga dibantu oleh tim pengabdian dengan diawali memasarkan kepada  masyarakat  di  desa  sungkap.  Tim  pengabdian  juga  menghubungi  beberapa  kedai  kopi  yang  ada  di kabupaten Bangka Tengah dan Pangkalpinang untuk mencoba produk gula aren yang baru diproduksi.
Berikut ini tahapan pelaksanaan dari hasil edukasi yang dilakukan oleh tim pengabdian
1. Produksi
Setelah melakukan persiapan untuk pelaksanaan kegiatan pengabdian tim segera mengesekusi rencana – rencana  yang  disiapkan  sebelumnya.  Adapun  hal  pertama  yang  dilakukan  adalah  menghubungi pengrajin kayu dan alumunium untuk membuat peralatan cetak gula aren. Desain produk yang menarik dan  simple  dapat  menatik  minat  konsumen,  sehingga  perlu  untuk  dibuat  desain  yang  semenarik  dan sesimpel  mungkin  (Nurani,  2016).  Adapun  desain  dari  peralatan  cetak  yang  akan  digunakan  adalah sebagai berikut
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3623-3631 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3813

## Gambar 4. Inovasi cetakan gula aren berbentuk persegi
Selain  mempersiapkan  peralatan  cetak  gula  aren,  tim  juga  melakukan  komunikasi  dengan  Rumah Kemasan  Bangka  Belitung,  agar  produk  yang  dihasilkan  nantinya  dapat  bertahan  lama  dan  dapat menarik  minat  konsumen  (Zakaria  et  al.,  2023).    Berikut  ini desain  kemasan  yang  disepakati  oleh  tim dengan rumah kemasan :

## Gambar 5. Desain Kemasan
Setelah peralatan dan kemasan dipersiapkan tim segera melakukan komunikasi dengan kelompok usaha albarokah  khusunya  pak  firdaus  selaku  ketua  kelompok  untuk  melakukan  porduksi  gula  aren.  Hari pertama eksekusi rencana alhamdulillah berjalan dengan lancar, namun waktu yang terpakai cukup lama tapi secara efiseinsi dan efektifitas pelaksanaan produksi ini waktu yang digunakan tidak jauh berbeda dengan produksi  gula  batok.Namun  terdapat  keunggulan  dari  produk  gula  aren  kubus  ini  yakni  waktu mendinginkan produk  setelah  diletakkan  di  percetakan  lebih  cepat  jika  dibandingkan  dengan  produksi gula batok.
2. Quality Control
Selama  masa  produksi  tim  pengabdian  memberikan  pengarahan  kepada  kelompok  usaha  gula  aren tentang Quality  Control agar  produk  yang  dihasilkan  terjaga  kebersihan  dan  kualitasnya  (Belo, Armandina  Maria,  Joko  Susetyo,  2016). Quality  Control yang  ditekankan  tim  pada  kelompok  usaha gula  aren  ini  lebih  berofokus  pada  kebersihan  produk,  konsistensi  ukuran  produk  yang  dihasilkan, kemasan akhir dan penyimpanan.
3. Kemasan
Setelah  produk  hasil  produksi  didinginkan  tim  pengabdian  memberikan  arahan  dan  pembimbingan bagaimana  melakukan  pengemasan  yang  baik  atas  produk  gula  aren  kubus  ini.  Kemasan  yang digunakan  harus  tahan  panas  dan  tidak  mulai  meleleh  sehingga  produk  ketika  sampai  ketangan konsumen  tetap  dalam  kondisi  baik.  Produk  yang  sudah  dikemas  disimpan  dalam  wadah  khusus. Kemasan yang baik tentunya akan meningkatkan minat dari para konsumen untuk menggunakan produk yang ditawarkan (Apriyanti, 2018).
4. Pemasaran
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3623-3631 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3813
Setelah  produk  selesai  dikemas,  tim  memberikan  pengarahan  dan  pembimbingan  bagaimana menghitung  Harga  Pokok  Penjualan  kepada  kelompok  usaha  gula  aren  albarokah.  Pengarahan  dan pembimbingan  ini  bertujuan  agar  para  pengusaha  gula  aren  ini  bisa  menentukan  berapa  modal  atau biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi 1 buah produk gula aren, sehingga mereka bisa menentukan keuntungan  yang  akan  mereka  peroleh.  Perhitungan  harga  pokok  produksi  yang  tepat  tentunya  akan memudahkan dalam pengambilan keputusan terkait kebijakan harga jual (Wulandari et al., 2022).  Pada kesempatan  ini  juga  tim  juga  mengarahkan  bagaimana  melakukan  pemasaran  yang  baik,  setrategi promosi, penentuan harga jual dan potongan harga atau diskon.
Setelah  dilakukan  perhitungan  dapat  diketahui  bahwa  omset  yang  diperoleh  oleh  pengusaha  gula  aren dari bahan baku 20 liter air aren yaitu dapat menghasilkan 10 batok gula aren atau setara dengan Rp100.000,- . Jika diproduksi dengan bentuk kubus ini dari jumlah bahan baku yang sama dapat menghasilkan sekitar 70 keping  gula  aren  kubus.  Jika  dijual  dengan  harga  Rp2.000,-/  keping  maka  omset  yang  akan  diterima pengrajin gula aren ini adalah berkisar Rp 140.000,-.
Pemasaran  awal  yang  dilkukan  oleh  tim  dan  kelompok  usaha  gula  aren  albarokah  menyasar  pada masyarakat  sekitar  kemudian  dilanjutkan  dengan  beberapa  tempat  kedai  kopi.  Untuk  kedai  kopi,  tim mengarahakan  kelompok  usaha  gula  aren  albarokah  untuk  memberikan  potongan  harga  dan  gratisan  agar menarik  minat  kedai  kopi  untuk  menggunakan  produk  baru  gula  aren  ini.  Promo  dan  diskon  merupakan adalah  salahsatu  metode  pemasran  yang  efektif  (Jamil  et  al.,  2020),  Namun  penentuan  promo  dan  diskon harus  memperhatikan  harga  pokok  produksi  untuk  tiap  produk,  agar  perusahaan  tidak  mengalami  kerugian dan tetap bisa beroperasi.
Tim pengabdian juga mengarahkan dan membimbing kelompok usaha untuk mengevaluasi produk dan strategi pemasaran yang telah diakukan. Serta memberikan cara bagaimana menemukan solusi dari kendala dan hambatan yang ditemui dalam proses produksi dan pemasaran.
Dalam  rangka  memperkuat  hasil  pengabdian  dan  menyediakan  analisis  yang  lebih  komprehensif, sejumlah  data  eksperimen  dan  analisis  tambahan  telah  dikumpulkan.  Pertama,  dalam  proses  produksi  gula aren  kubus,  dilakukan  pengukuran  konsistensi  ukuran  dan  berat  setiap  kubus  untuk  memastikan  produk memiliki  kualitas  yang  seragam,  yang  sangat  penting  untuk  meningkatkan  daya  tarik  konsumen.  Hasilnya, 95% dari 100 keping gula aren kubus yang diproduksi memiliki berat konsisten sekitar 20 gram per keping dengan ukuran 2 cm x 2 cm x 2 cm. Kedua, uji kualitas dan stabilitas produk dilakukan dengan menyimpan gula aren kubus dalam berbagai kondisi penyimpanan selama 30 hari. Hasil uji menunjukkan bahwa produk yang  disimpan  pada  suhu  rendah  memiliki  ketahanan  yang  lebih  baik  dengan  perubahan  fisik  minimal, dibandingkan  dengan  penyimpanan  pada  suhu  ruang  yang  menunjukkan  perubahan  warna  dan  kekerasan setelah  15  hari.  Ketiga,  survei  kepuasan  konsumen  awal  yang  dilakukan  terhadap  50  responden  di  Desa Sungkap dan beberapa kedai kopi di Bangka Tengah menunjukkan bahwa 85% responden puas dengan rasa dan tekstur gula aren kubus, sementara 70% menyukai desain kemasannya, meskipun terdapat umpan balik yang  menyarankan  peningkatan  kualitas  kemasan  untuk  menjaga  produk  tetap  segar  lebih  lama.  Keempat, analisis ekonomi menunjukkan bahwa biaya produksi gula aren kubus mencapai Rp1.200 per keping, dengan harga jual Rp2.000 per keping, menghasilkan margin keuntungan bersih Rp800 per keping. Dengan produksi 70  keping  per  20  liter  air  aren,  total  keuntungan  per  batch  adalah  Rp56.000,  lebih  tinggi  dibandingkan keuntungan  Rp50.000  per  batch  dari  produksi  gula  batok.  Kelima,  dari  eksperimen  promosi  dan  diskon, penjualan tercatat meningkat sebesar 30% selama periode promosi pertama dua minggu, dengan kedai kopi menunjukkan  minat  untuk  melanjutkan  penggunaan  gula  aren  kubus  sebagai  pemanis  alternatif,  yang berpotensi meningkatkan volume penjualan secara berkelanjutan. Evaluasi keseluruhan menunjukkan bahwa inovasi  produk gula  aren  kubus  memiliki  potensi  pasar  yang  besar,  terutama  jika  didukung  dengan  strategi pemasaran  yang  tepat  dan  peningkatan  kualitas  kemasan  (Sugiat  et  al.,  2022).  Disarankan  agar  kelompok usaha  Gula  Aren  Albarokah  melakukan  pelatihan  lanjutan  tentang  teknik  pemasaran  digital  dan mempertimbangkan  untuk  memasuki  pasar  e-commerce.  Selain  itu,  direkomendasikan  agar  kerjasama dengan  kedai  kopi  diperluas  dan  dipertahankan,  mengingat  potensi  peningkatan  penjualan  yang  signifikan. Analisis  ini  memberikan  gambaran  menyeluruh  tentang  dampak  dari  kegiatan  pengabdian  dan  peluang pengembangan usaha gula aren yang lebih maju (Rusdian, 2021).

## V. KESIMPULAN
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3623-3631 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3813
Berdasarkan hasil pengabdian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa inovasi produk gula aren kubus  memiliki  potensi  yang  signifikan  untuk  meningkatkan  pendapatan  kelompok  usaha  Gula  Aren Albarokah  di  Desa  Sungkap,  Kabupaten  Bangka  Tengah.  Inovasi  ini  berhasil  menarik  minat  konsumen, terutama  sebagai  alternatif pengganti gula pasir dalam minuman, serta sebagai produk permen. Uji kualitas dan  stabilitas  produk  menunjukkan  bahwa  gula  aren  kubus  memiliki  ketahanan  yang  baik,  terutama  jika disimpan  pada  suhu  rendah.  Selain  itu,  penerapan  strategi  pemasaran  yang  efektif,  termasuk  promosi  dan diskon,  terbukti  meningkatkan  penjualan  hingga  30%.  Meskipun  terdapat  kendala  seperti  tambahan  biaya untuk  peralatan  cetak  dan  kemasan  modern,  serta  tantangan  pemasaran,  solusi  yang  diberikan  tim pengabdian,  seperti  penyediaan  peralatan  cetak  dan  kolaborasi  dengan  rumah  kemasan,  mampu  mengatasi hambatan tersebut. Oleh karena itu, dengan dukungan yang tepat, produk gula aren kubus memiliki prospek untuk  berkembang  lebih  lanjut,  terutama  jika  didukung  dengan  strategi  pemasaran  digital  dan  kerjasama yang  kuat  dengan  jaringan  distribusi,  termasuk  kedai  kopi.  Kesimpulannya,  pengembangan  inovasi  produk dan  pemasaran  yang  tepat  dapat  memberikan  dampak  positif  terhadap  kesejahteraan  ekonomi  masyarakat desa, khususnya para pengrajin gula aren.

## DAFTAR PUSTAKA
Apriyanti,  M.  E.  (2018).  Pentingnya  Kemasan  terhadap  Penjualan  Produk  Perusahaan. Sosio  E-Kons , 10 (1),  20. https://doi.org/10.30998/sosioekons.v10i1.2223
Belo,  Armandina  Maria,  Joko  Susetyo,  E.  W.  A.  (2016).  Pengendalian  Kualitas  Produk  Kayu  Lapis  Menggunakan Metode Six Sigma & Kaizen Serta Statistical Quality Control Sebagai Usaha Mengurangi Produk Cacat. Jurnal REKAVASI , 4 (2), 60–118.
Fajri,  H.,  Abdullah,  W.  J.,  &  Irfandi,  B.  (2020).  Pendampingan  Pengembangan  Produk  Gula  Aren  Sebagai  Upaya Peningkatan  Pendapatan  Bagi  Masyarakat  Kecamatan  Bacan  Selatan  Kabupaten  Halmahera Selatan. Prosiding Seminar Nasional Universitas Islam Syekh Yusuf , 1 , 220–228.
Fikri, M. K., Adinugraha, H. H., & Sukirno. (2021). Pendampingan Regenerasi  Penderes Nira Aren Desa Kayupuring Kecamatan Petungkriyono. Jurnal Pengabdian Masyarakat , 2 (2), 89–99.
Jamil, N. A., Kurnia, A. D., & Jalaludin, J. (2020). Analisis Mekanisme Praktik Jual Beli Followers Dalam Perspektif Ekonomi Islam Di Media Sosial Instagram. EKSISBANK: Ekonomi Syariah Dan Bisnis Perbankan , 4 (1), 82–94. https://doi.org/10.37726/ee.v4i1.101 Lingawan,  A.,  Nugraha,  D.,  Jessica,  E.,  Aprianto,  E.,  Geovanny,  G.,  Ardhito,  M.,  Japit,  P., &  Trilaksono,  T.  (2019). Gula Aren: Si Hitam Manis Pembawa Keuntungan dengan Segudang Potensi. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Indonesia , 1 (1), 1–25. https://doi.org/10.21632/jpmi.1.1.1-25 Nurani,  S.  R.  (2016).  Peranan  Riset  Pasar  Dan  Desain  Produk  Terhadap  Pemasaran  Produk  Perusahaan  Wajan.
Ekonologi: Jurnal Ilmu Manajemen , 2 (2), 127–130.
Purbaningsih,  Y.,  Rahman,  I.,  Neks  Triani,  Baba,  S.,  Dagong,  M.  I.  A.,  Hasrin,  Zulkhar  Naim,  Aulia  Uswa  Noor Khasanah,  Arizal  Hatam,  Muhammad  Rizal,  Gustia,  Rahmat  Ari.  F,  Ikra,  I.,  Sagista,  A.,  &  La  Sisi.  (2023). Pemberdayaan  Masyarakat  Pengolah  Gula  Aren  Menuju  Kemadirian  Ekonomi  dan  Berdaya  Saing  di  Desa Lamondape Kecamatan Polinggona Kabupaten Kolaka. Jurnal Pengabdian Multidisiplin , 3 (2). https://doi.org/10.51214/japamul.v3i2.676 Purwati  Kuswarini  Suprapto,  Diki  Muhamad  Chaidir,  Dea  Diella,  R.  A.  (2020).  Penguatan  Ekonomi  dan  Ketahanan Pangan  Masyarakat  Melalui  Diversifikasi  Produk  Gula  Aren  di  Desa  Sukahurip  Kabupaten  Ciamis. ENGAGEMENT , 4 (2), 456–468.
Rachman,  B.  (2009).  Karakteristik  Petani  dan  Pemasaran  Gula  Aren  di  Banten  Farmers  ’  Characteristics  and  Palm Sugar Marketing in Banten. Pusat Analisis Sosial Ekonomi Dan Kebijakan Pertanian , 27 (1), 53–60. Rusdian,  S.  (2021).  PENGARUH  DIFERENSIASI  PRODUK  TERHADAP  KEPUTUSAN  PEMBELIAN  (STUDI PADA ROSEBERRY CAKE SHOP GARUT. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis , 8 (1).
Sirilus  Usanto  Pabalayo.  (1967).  Strategi  Pengembangan  Produksi  Industri  Rumah  Tangga  Gula  Aren  di  Desa Kumpang  Tengah  Kecamatan  Sebangki  Kabupaten  Landak  Provinsi  Kalimantan  Barat. Angewandte  Chemie International Edition, 6(11) , 951 (Mi), 5–24.
Sugiat, J., Rusdian, S., & Maryani, Y. (2022). Pengaruh Penetapan Harga Produk Terhadap Loyalitas Pelanggan Studi Kasus Pada Pusat Grosir Bandung. Eqien - Jurnal Ekonomi Dan Bisnis , 11 (04). https://doi.org/10.34308/eqien.v11i04.1296
TULUNG,  B.  D.  (2017).  PEMBERDAYAAN  MASYARAKAT  PETANI  GULA  AREN  DI  DESA  TAMBELANG KECAMATAN  TOULUAAN  SELATAN  KABUPATEN  MINAHASA  TENGGARA. Universitas  Nusantara PGRI Kediri , 01 , 1–7.
Wulandari,  E.,  Prasetyo,  M.  S.,  &  Purwanti,  T.  (2022).  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Di  Usaha  Sepatu  Mojo, Pelatihan  Perhitungan  Harga  Pokok  Produksi  (Hpp)  Dalam  Menentukan  Harga  Jual. Budimas :  Jurnal
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 5 No. 3, 2024 |pp: 3623-3631 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i3.3813
Pengabdian Masyarakat , 3 (2), 1–7. https://doi.org/10.29040/budimas.v4i2.5704 Yunita, A., Wardhani, R. S., Rosalina, E., Rudianto, N. A. R., &  Christianingrum. (2021). Pemberdayaan Perempuan Desa  Sungkap  Berbasis  Sorghum  Value  Added  Sebagai  Bahan  Pangan  Alternatif  Dalam  Menciptakan  Rumah Tangga Berdaya Ekonomi. Jurnal Pengabdian Masyarakat , 01 (03), 29–35.
http://www.kridacendekia.com/index.php/jkc/article/view/23/18 Zakaria,  M.,  Isti,  S.,  Pertiwi,  R.  A.,  Firda,  A.,  Alvin,  C.  K.,  Muna,  A.  I.,  &  Marbiyanti,  R.  (2023).  Pendampingan Perbaikan Packaging sebagai Upaya Meningkatkan Kualitas Produk UMKM “ Mak Plengeh ” di Desa Blabak , Pesantren ,. Welfare , 1 (1), 25–31.