## PENGARUH EKSTRAK DAUN MENGKUDU TERHADAP PROFIL DARAH PUYUH STARTER
[Effect of Mengkudu Leaf Extract on Blood Profile of Quail Starter]
Tuty Maria Wardiny 1 , Yuli Retnani 2 dan Taryati 2
1 FMIPA-PS. Agribisnis, Universitas Terbuka Jl. Cabe Raya, Pondok Cabe. Pamulang, Tangerang Selatan
e-mail:maria.tuty@yahoo.com
2 Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor Jl. Agatis, Kampus Darmaga, Bogor e-mail: yuli.retnani@yahoo.com/aitaryati@yahoo.co.id

## ABSTRACT
The  research  was  designed  to  evaluate  the  effect  of  addition  of mengkudu ( Morinda  citrifolia )  leaf  extract  as  antibacteria  of Salmonella  typhimurium in  drinking water during starter period (1-4 weeks) on blood profile of Japanese quail. Mengkudu leaf extract obtained from the leaves of Morinda citrifolia, which are dried, then boiled in  water  for  26  minutes  with  ratio  between  dried  leaf  and  water  1:1.  A  completely randomized design (CRD) was used to analyze the data obtained from this  research. Two hundred and fourty Day Old Quails with average body weight 7,73-8,08 g were divided into 4 treatment groups with 3 replications and 20 quails in each replicate. The treatments were R0 (quail drink was given multi-vitamin), R1 (quail drink was given 5% of mengkudu leaf extract), R2 (quail drink was given 10% mengkudu leaf extract) and R3 (quail drink was given 15% mengkudu leaf extract). The haematological parameters observed  were  erythrocyte  number,  haemoglobin  level,  haematocrit,  and  leucocyte number. The result of the research showed that the erythrocyte number, haemoglobin level, hematocrit and leucocyte number were not significantly different (P>0,05) for all treatments.  Although  the  statistical  parameters  of  the  observations  due  to  treatment not give significantly different results, but when viewed from the average parameters, treatment containing 15% mengkudu leaf extract (R3) gives the best results. Because it can  increase  hemoglobin  levels,  leukocyte  count  and  blood  hematocrit  values  were within the normal range for quail. So that 15% mengkudu leaf extract (R3) in drinking water can be used as alternative herbal feed additive instead of antibiotics
Key words : Blood profile , Morinda leaf exctract , Quail.

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengetahui  pengaruh ekstrak daun mengkudu sebagai antibakteri Salmonella  typhimurium terhadap  profil  darah  puyuh  umur  1-4  minggu. Ekstrak daun mengkudu diperoleh dari daun mengkudu yang dikeringkan, kemudian direbus  selama  26  menit  dengan  perbandingan  daun  mengkudu  kering  dan  air  1:1. Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  digunakan  untuk  menganalisa  data  yang  diperoleh dari  penelitian  ini.  Dua  ratus  empat  puluh  ekor  puyuh  umur  sehari  (DOQ)  dengan
bobot badan berkisar 7,73-8,08 g  dibagi menjadi 4 empat (empat) perlakuan dengan 3 (tiga)  ulangan  dan  masing-masing  ulangan  terdiri  dari  20  (dua  puluh)  ekor  puyuh umur sehari (DOQ). Perlakuan yang diberikan yaitu R0 (air minum + vita chicks), R1 (air  minum  +  5%  ekstrak  daun  mengkudu),  R2  (air  minum  +  10%  ekstrak  daun mengkudu)  dan  R3  (air  minum  +  15%  ekstrak  daun  mengkudu).  Parameter  profil darah  yang  diukur  adalah  jumlah  eritrosit,  kadar  hemoglobin,  nilai  hematokrit  dan jumlah leukosit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar jumlah eritrosit, hemoglo bin,  nilai  hematokrit  dan  jumlah  leukosit  tidak  nyata  (P>0,05)  dipengaruhi  oleh perlakuan.  Meskipun  secara  statistik  parameter  pengamatan  akibat  perlakuan  tidak memberikan hasil yang berbeda nyata, namun jika dilihat dari rerata hasil penelitian menunjukkan bahwa 15% ekstrak daun mengkudu (R3) dalam air minum memberikan hasil  yang  terbaik  terhadap  profil  darah.  Hal  ini    karena  dapat  meningkatkan  kadar eritrosit, hemoglobin, jumlah leukosit dan nilai hematokrit darah puyuh berada dalam kisaran  normal.  Sehingga  15%ekstrak  daun  mengkudu  (R3)  dalam  air  minum  dapat dijadikan sebagai feed additive herbal alternative sebagai pengganti antibiotik.
Kata kunci : Ekstrak daun mengkudu, Profil darah, Puyuh.

## PENDAHULUAN
Jumlah  penduduk  Indonesia  pada tahun  2010  telah  mencapai  237.641.326  jiwa (BPSI,  2010).    Mengingat  jumlah  penduduk  setiap  tahun  mengalami  peningkatan, maka penyediaan protein hewan yang berasal  dari  ternak perlu mendapat perhatian yang  serius  dari  pemerintah.  Salah  satu  upaya  untuk  memenuhi  kebutuhan  tersebut adalah dengan cara  meningkatkan produktivitas ternak. Puyuh merupakan  salah satu ternak  unggas  yang  berpotensi  untuk  dibudidayakan  dikalangan  masyarakat Indonesia, untuk dapat dimanfaatkan daging dan telurnya.  Didalam pemeliharaannya puyuh tidak membutuhkan kandang yang luas dan sudah mulai bertelur pada umur 6-7 minggu (Alamfanah, 2011).
Populasi  puyuh  yang  meningkat  dari  tahun  ke  tahun  membuktikan  bahwa puyuh merupakan salah satu komoditi  unggas yang semakin populer di masyarakat (Ditjen  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan,  2012).  Meningkatnya  populasi  ternak puyuh  mengindikasikan  banyaknya  masyarakat  yang  berminat  untuk  memelihara puyuh  dan  mengonsumsi  produk-produk  yang  dihasilkan  dari  burung  puyuh, khususnya daging dan telur yang memiliki banyak kandungan gizi.
Puyuh  pada  periode  starter  (DOQ)  umur  1-21  hari  memerlukan  penanganan yang khusus,  terutama pada umur 1-4 hari  karena pada periode ini  tubuhnya masih lemah  dan  fungsi-fungsi  tubuhnya  kurang  optimal  serta  harus  adaptasi  dengan kandang  yang  baru  karena  baru  dipindahkan  dari  mesin  tetas  ke  kandang  periode starter  (Anonim,  2008).  Terkadang  banyak  peternak  yang  mengalami  kerugian  pada saat pemeliharaan puyuh periode starter dikarenakan tingkat mortalitas yang tinggi.
Ada  beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  kondisi  fisilogis  dari  puyuh, diantaranya  faktor  genetik  dan  lingkungan.  Faktor  genetik  biasanya  bawaan  dari induknya,  sedangkan  fakor  lingkungan  berasal  dari  suhu,  temperatur,  pakan,  dan keadaan  lingkungan  kandang  (Listyowati,  2004).  Upaya  untuk  menjaga  performa
puyuh selama periode starter adalah dengan meningkatkan kekebalan tubuh puyuh. Salah  satunya  dengan  pemberian  tanaman  alternatif  berupa  herbal  yang  bermanfaat sebagai antioksidan dan antibakteri.
Daun  mengkudu  memiliki  kandungan  antraquinon,  asam  amino,  glikosida, senyawa  fenolik,  dan  asam  ursulat.  Kandungan  alkaloid,  fenol,  glikosida,  dan antraquinon ini merupakan suatu zat aktif yang bersifat antimikrobia, antibakteri dan antiinflamasi  (Max,  1986).  Kandungan  senyawa  aktif  dalam  ekstrak  daun  mengkudu sebagai feed  additive herbal  alternatif  pengganti  antibiotik  dapat  ditinjau  dari  kondisi fisiologis  puyuh,  diantaranya  profil  darah  berupa  eritrosit,  hemoglobin,  hematokrit dan leukosit.

## MATERI DAN METODE

## Lokasi dan waktu
Penelitian dilakukan di Desa Cilangkap, Cikembar Sukabumi dan Farmakologi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor.

## Materi Penelitian
Sebagai bahan percobaan digunakan 240 ekor puyuh umur 1 hari dan dipelihara selama 4 minggu. Penelitian ini  menggunakan ransum komersil  dengan kandungan zat  nutrisi  dapat  dilihat  pada  Tabel  1. Vita  chicks yang  merupakan  multivitamin  dan antibiotik  yang  digunakan  sebagai  perlakuan  kontrol  air  minum  puyuh.  Komposisi vita chicks dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 1 . Analisis proksimat ransum puyuh yang digunakan selama penelitian Zat Nutrisi Ransum Puyuh Bahan Kering (%) 88 Abu (%) 8 Protein Kasar (%) 21-23 Serat Kasar (%) 4 Lemak Kasar (%) 4-8 Kalsium (%) 0,9-1,2 Phospor 0,7-1%
Sumber: PT. Sinta
Peralatan yang digunakan adalah 12 unit kandang koloni berukuran 20 cm x 30 cm  x  160  cm,  tempat  pakan,  tempat  air  minum,  dan  gelas  ukur.  Peralatan  analisis darah yang digunakan diantaranya syringe, tabung reaksi, kertas parafilm, mikroskop, termos  es,  pipet,  seperangkat  alat  analisis  butir  darah  merah,  butir  darah  putih, hemoglobinometer Sahli , gelas objek, microcentrifuge , dan microcapillary hematokrit reader .
Tabel 2 . Kandungan vita chicks per 5 g Komposisi Jumlah Bacitracin 35 mg Vitamin A 5000 IU Vitamin D3 500 IU Vitamin E 2,5 IU Vitamin K3 1 mg Vitamin B1 2 mg Vitamin B2 4 mg Vitamin B12 Vitamin C Nicotinic acid Calcium-D-panthothenate 1 mg 20 mg 15 mg 5 mg
Sumber : PT. Medion

## Pembuatan Ekstrak Daun Mengkudu
Daun  mengkudu  dikeringkan  dengan  menggunakan  panas  matahari.    Setelah kering  daun mengkudu  direbus selama 26 menit dengan perbandingan air dan daun mengkudu adalah 1:1, yaitu 1 liter air dengan 1 kilogram daun mengkudu kering. Ini berdasarkan hasil penelitian Taryati (2010) tentang pembuatan ekstrak ciplukan bahwa perebusan  selama  26  menit  dan  perbandingan  antara  air  dan  ciplukan  1:1  untuk mendapatkan kandungan yang maksimal dari ekstrak ciplukan.  Tabel kandungan zat nutrisi daun mengkudu disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3 . Hasil uji kualitatif fitokimia ekstrak daun mengkudu
Golongan Senyawa Hasil Kualitatif Alkoloid +++ Saponin ++++ Tanin - Felonik + Flavonoid ++ Triterfenoid ++++ Steroid - Glikosida ++++ Keterangan : - (negatif), + (Positif Lemah), ++ (Positif ), +++ (Positif Kuat), ++++ (Positif Kuat Sekali) (Wati, R. A et al., 2008)

## Rancangan Percobaan
Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini  adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan, yaitu:
R0   : Air minum + vitachick R1  : Air minum + ekstrak daun mengkudu sebanyak 5% dari 1 liter air (50 ml) R2  : Air minum + ekstrak daun mengkudu sebanyak 10% dari 1 liter air (100 ml) R3  : Air minum + ekstrak daun mengkudu sebanyak 15% dari 1 liter air (150 ml)
Peubah  yang  diamati  adalah  profil  darah  yang  meliputi  eritrosit,  hemoglobin, hemotokrit, dan  leukosit.  Data yang diperoleh akan dianalisis dengan menggunakan ANOVA dan Uji Kontras Orthogonal (Steel dan Torrie, 1993).

## Tahap Sampling Darah
Pengambilan  sampel darah  dilakukan  pada  hari  terakhir  pemeliharaan  puyuh periode starter (umur 28 hari). Sebelum dilakukan sampling darah, puyuh dipuasakan terlebih  dahulu  selama  24  jam  (Jayanti,  2011).  Darah  diambil  dari vena  jugularis sebanyak  1  ml  menggunakan syringe .  Sebelumnya,  daerah vena  jugularis dibersihkan dengan menggunakan alkohol 70%, bila daerah tersebut berbulu, dihilangkan terlebih dahulu  menggunakan  gunting.  Sampel  darah  dimasukkan  dalam  tabung  yang  diisi dengan  antikoagulan  (heparin).  Tabung  darah  tersebut  disimpan  dalam  termos  es yang telah diberi es batu.

## Analisis Darah

## Perhitungan Jumlah Eritrosit
Perhitungan  jumlah  sel  darah  merah  dilakukan  dengan  alat  kamar  hitung  sel darah  merah  menggunakan  mikroskop  dengan  pembesaran  100  kali.  Prosedur pengerjaannya  adalah  aspirator  dipasang  pada  pipet  sel  darah  merah.  Darah  yang telah  dihisap  sampai  batas  angka  0,5  pada  pipet,  ujung  pipetnya  dibersihkan menggunakan tisu. Larutan Hayem dihisap sampai tanda 101 yang tertera pada pipet secara  hati-hati.  Pada  pengisapan  ini  hindari  adanya  gelembung,  jika  terdapat gelembung maka prosedur harus diulang. Selanjutnya aspirator dilepas dari pipet sel darah  merah.  Dengan  menggunakan  ibu  jari  dan  telunjuk  kanan,  isi  pipet dihomogenkan  selama  3  menit.  Bagian  yang  tidak  ikut  terkocok  harus  dibuang. Selanjutnya  dengan  hati-hati  cairan  dimasukkan  dalam  kamar  hitung  dengan  cara menempelkan  ujung  pipet  pada  pertemuan  antara  dasar  kamar  hitung  dan  kaca penutup.
Butir-butir  darah  dibiarkan  mengendap  selama  kurang  lebih  1  menit. Perhitungan butir darah merah tersebut dilakukan menggunakan hand counter. Untuk menghitung sel darah merah dalam hemocytometer , digunakan kotak sel darah merah yang berjumlah 25 buah dengan mengambil bagian bagian sebagai berikut: satu kotak pojok kanan atas, satu kotak pojok kiri atas, satu kotak tengah, satu kotak pojok kanan bawah, dan satu kotak pojok kiri bawah. Untuk membedakan kotak sel darah merah dengan kotak sel darah putih, dapat berpatokan pada tiga baris pemisah pada kotak sel darah merah dan luas kotak sel darah merah relative kecil dibandingkan dengan kotak leukosit. Butir darah merah yang telah dihitung tersebut disimbolkan dengan a dan untuk mengetahui jumlah sel darah merah dalam 1 mm 3 darah dihitung dengan menggunakan persamaan 1 (Sastradipraja et al (1989).
Persamaan .... (1) a x 10 4

## Perhitungan Kadar Hemoglobin (Hb)
Metode  yang  digunakan  untuk  mengukur  kadar  haemoglobin  adalah  metode Sahli.  Larutan  HCL  0,01  N  diteteskan  pada  tabung  Sahli  sampai  tanda  tera  0,1  atau garis  bawah,  kemudian  sampel  darah  dihisap  menggunakan  pipet  hingga  mencapai tanda  tera  atas.  Sampel  darah  segera  dimasukkan  ke  dalam  tabung  dan  ditunggu selama  3  menit  atau  hingga  berubah  warna  menjadi  coklat  kehitaman  akibat  reaksi antara  HCL  dengan  haemoglobin  membentuk  asam  hematin.  Larutan  ditambah dengan  aquades,  diteteskan  sedikit  sambil  terus  diaduk.  Larutan  aquades ditambahkan hingga warna larutan sama dengan warna standard hemoglobinometer. Nilai  haemoglobin  di  kolom  “gram%”  yang  tertera  pada  tabung  haemoglobin,  yang berarti banyaknya haemoglobin dalam gram 100 ml darah (Sastradipraja et al ., 1989).

## Perhitungan Hematokrit
Penentuan  hematokrit  dilakukan  dengan  mengisi  tabung  hematokrit  dengan mengisi  tabung  hematokrit  dengan  darah  dan  antikoagulan.  Campuran  darah kemudian  disentrifikasi  sampai  sel-sel  darah  mengumpul  di  dasar.  Pengisian  pipa mikrokapiler dilakukan dengab memiringkan tabung yang berisi sampel darah dengan menempatkan ujung mikrokapiler yang bertanda merah. Pipa diisikan darah sampai mencapai  2/4  bagian  kemudian  ujung  pipa  disumbat  dengan crestoseal ,  pipa mikrokapiler tersebut disentrifikasi selama 15 menit dengan kecepatan 2.500-4.000rpm. Bagian  yang  tersumbat  diletakkan  menjauhi  pusat sentrifuse .  Nilai  hematokrit ditentukan dengan mengukur persentase volume sel darah merah menggunakan alat baca microcapillary hematocrit reader (Sastradipraja et al., 1989).

## Perhitungan Leukosit
Penghitungan  jumlah  leukosit  dilakukan  menggunakan  pipet  leukosit  dengan bantuan aspirator hingga batas 0,5 lalu ujung pipet dibersihkan dengan tisu. Larutan modifikasi  Rees  &  Ecker  dihisap  hingga  tanda  11  pada  pipet  leukosit  kemudian dihomogenkan dan cairan yang tidak terkocok lalu dibuang. Setelah itu, sampel darah diteteskan  dalam hemacytometer ,  dibiarkan  beberapa  saat  hingga  cairan  mengendap lalu  jumlah  leukosit    di  bawah  mikroskop  dengan  pembesaran  100  kali.  Untuk menghitung  sel  darah  putih  dalam hemacytometer ,  digunakan  empat  kotak  yang terletak di empat sudut kamar hitung, masing-masing terdiri atas 16 buah kotak yang luasnya 1/16 mm 2 . Jumlah leukosit yang terhitung disimbolkan dengan b dan untuk mengetahui  jumlah  leukosit  dalam  1  mm 3 darah  dihitung  dengan  persamaan  2 (Sastradipraja et al ., 1989)
Persamaan … (2)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Darah merupakan komponen penting dalam tubuh. Darah adalah jaringan yang bersirkulasi  melalui  pembuluh  darah,  membawa  zat-zat  penting  untuk  kehidupan
b x 50
selama sel tubuh dan menerima produk buangan hasil metabolisme untuk dibawa ke organ sekresi (Jain, 1993). Gambaran darah ternak akan mengalami perubahan seiring dengan perubahan fisiologisnya. Perubahan fisiologis secara internal dapat disebabkan seperti  pertambahan  umur,  status  gizi,  latihan,  kesehatan,  stress,  siklus  reproduksi, dan  suhu  tubuh,  sedangkan  secara  eksternal  akibat  kuman  dan  perubahan  suhu lingkungan (Gayton dan Hall, 1997).  Darah dalam tubuh dibagi menjadi tiga yaitu sel darah  merah  (eritrosit),  sel  darah  putih  (leukosit),  dan  trombosit.  Darah  dapat dijadikan  sebagai  indikasi  adanya  gangguan  fisiologi  dalam  tubuh  ternak  karena darah berperan sebagai media homeostasis (Jayanti, 2011).
Penggunaan ekstrak daun mengkudu pada air minum puyuh selama fase strater tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap profil darah puyuh (eritrosit, hemoglobin, hematokrit  dan  leukosit).  Profil  darah  puyuh  selama  periode  starter  dapat  disajikan pada  Tabel  4,  terlihat  bahwa  profil  darah  puyuh  selama  penelitian  setiap  perlakuan menunjukkan respon nilai yang sama.
Tabel 4 .  Rataan Kadar Hemoglobin, Jumlah Eritrosit, Jumlah Leukosit, dan Nilai Hematokrit dalam Darah Puyuh Periode Starter Perlakuan Eritrosit (10 6 /mm 3 ) Hemoglobin (g%) Hematokrit (%) Leukosit (10 3 /mm 3 ) R0 1,79±0,17 12,15±0,49 32,67±16,65 13,00±7,55 R1 1,84±0,34 11,70±0,57 51,33±15,95 19,00±7,21 R2 1,77±0.15 11,57±0,48 45,00±8,00 26,00±2,01 R3 2,19±0,37 12,49±0,26 37,67± 2,08 14,67±5,51
Keterangan:   R0= air minum + vita chicks; R1= air minum + 5%ekstrak daun mengkudu   ; R2= air minum + 10% ekstrak daun mengkudu; R3=air minum + 15% ekstrak daun mengkudu.

## Eritrosit
Eritrosit (sel darah merah) pada unggas yang mempunyai nukleus, dan berperan membawa  hemoglobin  dengan  mengikat  oksigen  ke  seluruh  tubuh  (Swenson,  1984). Rataan  jumlah  eritrosit  puyuh  pada  penelitian  ini  (Tabel  4)  berkisar  antara  1,77-2,19 juta/mm3.  Hasil  analisis  statistik  menunjukkan  bahwa  penggunaan  ekstrak  daun mengkudu dalam air minum puyuh tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap rataan jumlah eritrosit puyuh. Jumlah eritrosit puyuh pada semua perlakuan berada di bawah kisaran  normal  menurut  Sturkie  dan  Griminger  (1976),  yaitu  3,86  juta/mm 3 .  Jumlah eritrosit  ini  dipengaruhi  oleh  umur,  jenis  kelamin,  hormon,  hipoksia  (kekurangan oksigen), aktivitas,  nutrisi,  produksi telur, bangsa, suhu lingkungan dan faktor iklim (Sturkie dan Griminger,1976; Swenson, 1984).
Penambahan  ekstrak  daun  mengkudu  dalam  air  minum  puyuh  belum  secara optimal membantu peningkatan sirkulasi darah dalam memperbaiki aktivitas jaringan tubuh. Hal ini disebabkan pemberian ekstrak daun mengkudu  dilakukan hanya pada periode  starter  dimana  pada  periode  tersebut  puyuh  masih  dalam  masa perkembangan  sehingga  pembentukan  eritrosit  belum  maksimal.  Dengan bertambahnya  umur  puyuh  maka  jumlah  eritrosit  juga  akan  meningkat,  namun terlihat  adanya  peningkatan  jumlah  eritrosit  dengan  adanya  penambahan  ekstrak daun  mengkudu  dalam  air  minum.  Jumlah  eritrosit  yang  paling  tinggi  terlihat  pada
puyuh  perlakuan  R3  yaitu  yang  mendapat  15%  ekstrak  daun  mengkudu  dalam  air minum jika  dibandingkan dengan perlakuan yang lainnya.
Selain itu suhu pada penelitian ini berkisar antara 36,96 - 37,39 0 C, hal ini dapat menyebabkan produksi eritrosit menjadi rendah. Hasan et al ., (2003) menyatakan suhu berkisar  34-36 0 C  mengakibatkan  cekaman  panas  pada  puyuh,  yang  mengakibatkan produksi  eritrosit  pada  semua  perlakuan  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  puyuh normal yang dipelihara pada kondisi tanpa cekaman panas.
Tabel 5. Rata-rata Suhu Pemeliharaan Puyuh Minggu 1-4
Minggu Ke- Rataan Suhu  ( 0 ) 1 37,36 2 37,39 3 36,89 4 36,96

## Hemoglobin
Hemoglobin  adalah  senyawa  yang  berasal  dari  ikatan  komplek  antara  protein dan  Fe  yang  menyebabkan  timbulnya  warna  merah  pada  darah  (Rastogi,  1977). Hemoglobin  merupakan  komponen  dari  eritrosit  dan  hematokrit.  Fungsi  dari hemogloin  ini  adalah  untuk  mengikat  oksigen.  Rataan  kadar  hemoglobin  puyuh terlampir pada Tabel 3. Berdasarkan analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan tidak  berbeda  nyata  (P>0,05)  terhadap  kadar  hemoglobin.  Rataan  kadar  hemoglobin puyuh  pada  penelitian  ini  berkisar  antara  11,57-12,49  g%,  yang  berada  ada  kisaran yang tidak jauh dari normal.  Menurut Sturkie dan Griminger (1976) kadar hemoglobin normal    puyuh  adalah  12,3  g%.  Perlakuan  R3  (15%  ekstrak  daun  mengkudu)  masih dalam  keadaan  normal,  sedangkan  untuk  perlakuan  R0 (vita  chicks),  R1  (5%  ekstrak daun mengkudu) dan R2 (10% ekstrak daun mengkudu) kadar hemoglobinnya sedikit dibawah  kisaran  normal  karena  puyuh  masih  dalam  masa  perkembangan.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  penambahan  ekstrak  daun  mengkudu  tidak  menganggu  kadar hemoglobin puyuh, karena adanya kandungan mineral Fe pada daun mengkudu yang merupakan pembentuk molekul hemoglobin (Swenson, 1984).
Bahkan penggunaan 15% ekstrak daun mengkudu mampu meningkatkan kadar hemoglobin  sekitar  2,8%,  jika  dibandingkan  dengan  R0  sebagai  kontrol  yang menggunakan  antibiotik.

## Hematokrit
Hematokrit  merupakan  persentase  volume  darah  yang  mengandung  sel  darah merah (Ganong, 1996). Rataan nilai hematokrit puyuh penelitian berkisar antara 32,67- 51,33%. Nilai rataan hematokrit disajikan pada Tabel 3. Nilai hematokrit normal pada puyuh menurut Sturkie dan  Griminger (1976) adalah 37%. Berdasarkan hasil analisis statistik  menunjukkan  bahwa  pemberian  ekstrak  daun  mengkudu  dalam  air  minum puyuh  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  nilai  hematokrit  puyuh.  Nilai hematokrit  dipengaruhi  oleh  jumlah  dan  ukuran  sel  darah  merah.  Volume  sel
mungkin  mengalami  perubahan  akibat  peningkatan  air  plasma  ( hemodilution )  atau penurunan  air  plasma  ( hemoconcentration )  (Sturkie  dan  Griminger,  1976).  Pada penelitian  ini  perlakuan  yang  berada  kisaran  normal  adalah  R3  (15%  ekstrak  daun mengkudu)  yaitu  37,67%.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  penggunaan  ekstrak  daun mengkudu  dengan  konsentrasi  15%  dapat  mempengaruhi  nilai  hematokrit  pada kisaran normal.

## Leukosit
Leukosit merupakan sel darah yang memiliki inti sel dan memiliki kemampuan gerak  yang  independen,  di  dalam  darah  kebanyakan  bersifat  non-fungsional  dan hanya  diangkut  ke  jaringan  ketika  dibutuhkan  saja  (Frandson,  1992).  Secara  umum jumlah leukosit lebih sedikit dibandingkan dengan jumlah eritrosit. Leukosit memiliki peran  dalam  merespon  kekebalan  tubuh.  Rataan  jumlah  leukosit  puyuh  penelitian berkisar  antara  13-26  ribu/mm3.  Berdasarkan  hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa  pemberian  ekstrak  daun  mengkudu  dalam  air  minum  puyuh  tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap jumlah leukosit  puyuh. Kisaran normal jumlah leukosit puyuh adalah 20 - 40 ribu/mm3 (Sturkie dan Griminger,1976). Jumlah leukosit pada  kontrol  dan  15%  ekstrak  daun  mengkudu  lebih  sedikit  dibandingkan  dengan jumlah leukosit pada puyuh yang diberi ekstrak daun mengkudu 5% dan 10%. Rataan jumlah leukosit  pada puyuh yang diberi perlakuan 5% ekstrak  daun mengkudu dan 10% adalah 19 ribu/mm3 dan 26 ribu/mm3, sedangkan yang diberi 15% ekstrak daun mengkudu  menurun  menjadi  14,67  ribu/mm3.  Disini  terjadi  peningkatan  jumlah leukosit pada level 5% dan 10% ekstrak daun mengkudu sebesar 46,15% dan 100% dari kontrol (R0).  Hal ini disebabkan daun mengkudu yang mengandung zat aktif saponin dapat  merangsang  kekebalan  tubuh  puyuh.  Menurut  Cheeke  (2000),  saponin  bisa berfungsi  sebagai  anti  fungal  dan  anti  bakteri, selain  itu  pada  unggas  saponin  dapat berfungsi sebagai bahan tambahan yang dapat merangsang sistem kekebalan tubuh.
Rataan leukosit pada puyuh yang diberi perlakuan 15% ekstrak daun mengkudu (R3)  mengalami penurunan jika dibandingkan R1 dan R2, hal ini mungkin disebabkan kandungan saponin melebihi batas toleransi pada puyuh sehingga terjadi penekanan kekebalan  tubuh  puyuh.    Dimana  saponin  dalam  jumlah  besar,  mampu  membentuk ikatan  komplek  dengan  protein  yang  berakibat  menurunnya  protein  yang  dapat dicerna (Francis et al ., 2002). Menurunnya protein yang dapat dicerna mengakibatkan protein  globulin  yang  dibutuhkan  rendah  sehingga  antibodi  yang  terbentuk  sedikit, dengan  demikian  berpengaruh  terhadap  jumlah  leukosit.  Jumlah  leukosit  yang menurun dapat menyebabkan respon kekebalan tubuh menurun sehingga daya tahan tubuh puyuh juga menurun.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Penggunaan    ekstrak  daun  mengkudu  dalam  air  minum  puyuh  memberikan pengaruh  yang  tidah  nyata  terhadap  profil  darah.  Meskipun  secara  statistik  hasil penelitian tidak berbeda nyata, namun dari rerata parameternya menunjukkan bahwa penggunaan  15%  ekstrak  daun  mengkudu  dapat  meningkatkan  kadar  eritrosit,
hemoglobin,  dan  jumlah  leukosit  jika  dibandingkan  perlakuan  kontrol  serta    nilai hematokrit  berada pada kisaran normal. R3 (15% ekstrak daun mengkudu dalam air minum)  dapat  dijadikan  sebagai  antibiotik  herbal  alternatif  untuk  mensubsitusi antibiotik kimiawi.

## Saran
Perlu  adanya  penelitian  lebih  lanjut  dampak  dari  pemberian  ekstrak  daun mengkudu dalam bentuk segar tanpa perebusan terlebih dahulu terhadap profil darah puyuh grower.

## DAFTAR PUSTAKA
Alamfanah,  A.  2011.  Pengurusan  Burung  Puyuh.  http://urusburungpuyuh.blogspot.com/.
[Diakses tanggal 18 Februari 2012].
Anonim.  2008.  Puyuh  Blitar.  http://burung-puyuh.blogspot.com/.  [Diakses  tanggal  20  Maret 2012].
BPSI.  2010.  Tabel  Hasil  Sensus  Penduduk  2010.  http://dds.bps.go.id/eng/aboutus.php?sp=0 [Diakses tanggal 12 Januari 2012].
Cheeke. 2000. Natural Toxicants in Feed and  Poisonous Plants. Avi Publishing  Company.Inc., Westport Connecticut.
Ditjen  Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan.  2012.  Populasi  puyuh  tahun  2007-2009 http://ditjennak.deptan.go.id/index.php?page=statistikpeternakan&action=info. [Diakses tanggal 18 April 2012].
Francis, G., Z. Kerem., H. P. S. Makkar dan K. Beker. 2002. The biological action of saponin in animal system: a review. J. Brit. of Nut., 88: 587-605.
Frandson, R. D. 1992. Anatomi dan Fisiologi Ternak. Edisi Ke-4 Terjemahan: B. Srigandono dan Koen Praseno. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Ganong, W. 1996. Fisiologi Kedokteran. Edisi ke-17. Terjemahan: P Andianto EGC, Jakarta
Guyton,  A.  C.  dan  J.  E.  Hall.  1997.  Sel  Darah  Merah,  Anemia,  dan  Poloisitemia.  Didalam Fisiologi  Kedokteran.  Terjemahan:  dr.  Irawati,  dr.  L.  M.  A.  Ken  Arita  Tengadi  dan  dr. Alex Santoso. Penerbit Buku Kedokteran, E. G. C, Jakarta.
Hassan,  S.  M.,  M.  E.  Mady,  A.  L.  Catwright,  H.  M.  Sabri,  and  M.  S.  Mobarak.  2003.  Effect feeding  time  on  the  reproductive  performance  of  Japanese  quail  ( Coturnix  coturnix japonica ). Poult.  Sci., 82 : 1188-1192.
Jain, N. C. 1993. Essential of Veterinary Hematology: Lea and Febiger, Philadelpia.
Jayanti,  A.  M.  2011.  Pengaruh  Konsumsi  Protein  dan  Mineral  Besi  (Fe)  terhadap  Profil Darah Puyuh  yang  Diberi  Tepung  Daun  katuk  dan  Murbei  Dalam  Pakan.  Skripsi.  Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Listyowati, E. 2004. Tata Laksana Budidaya Puyuh Secara Komersil.  Penebar Swadaya, Jakarta.
Max, B. 1986. Trends Pharmacol. Cermin Dunia Kedokteran., 7 : 435-436.
Rastogi, S. C. 1977. Essentials of Animal Physiology. Wiley Eastern Limited, New Delhi.
Sastradipradja  D . ,  S.  H.  S.  Sikar,  R.  Wijayakusuma,  T.  Ungerer,  A.  Maad,  H.  Nasution,  R. Suriawinata, dan R. Hamzah. 1989. Penuntun Praktikum Fisiologi Veteriner. Pusat Antar Universitas Ilmu Hayati. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Steel, R. G. D. & J. H. Torrie. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika: Suatu Pendekatan Biometrik. Gramedia Pustaka, Jakarta.
Sturkie,  P.  D.  and  P.  Griminger.  1976.  Blood  :  physical  characteristics,  formed  elements, hemoglobin  and  coagulation. Dalam : Sturkie,  P.  D.  (Editor).  Avian  Physiology.  3rd Edition. Springer-Verlag NewYork, Inc, Heidelberg, Berlin.
Swenson .1984. Duke’s Phisiology of Domestic Animals. Tenth edition. Cornel university Press, London.
Taryati.  2010.  Evaluasi  Penambahan  Ekstrak  Ciplukan  ( Physalis  angulata )  Dalam  Air  Minum Terhadap  Daya  Hambat  Bakteri Salmonella  Thpimurium dan  Performa  Puyuh  ( Coturnix coturnix  japonica )  0-4  Minggu.  Skripsi.  Fakultas  Peternakan.  Institut  Pertanian  Bogor, Bogor.
Wati,. et  al., 2008.  Kajian  Pemberian  Ekstrak  Daun  Mengkudu  ( Morinda  Citrifollia  Lignosae ) Sebagai Antibakteri Alami Salmonella thypimurium dan Pengaruhnya Terhadap Performa Ayam Pedaging. PKM Penelitian. Institut Pertanian Bogor, Bogor.