## Perbandingan Produktivitas, Biaya Pokok Produksi dan Pendapatan Usahatani Padi Organik dan Nonorganik di Kabupaten Pringsewu
Comparison of Productivity, Cost of Production and Income of The Organic and Non-organic Rice Farming in Pringsewu Regency
Sari Nurhidayati 1* , Agus Hudoyo 2 , dan Dwi Haryono 3
1 Magister Agribisnis / Universitas Lampung
2,3 Agribisnis/ Universitas Lampung
* E-mail : sari.nurhidayati02@gmail.com

## ABSTRACT
Pringsewu  Regency  has  the  highest  organic  rice  production  area  in  Lampung Province,  but  organic  rice  productivity  is  low.  Farmers  have  not  fully  carried  out organic  rice  farming.  Most  farmers  are  farming  non-organic  rice.  This  is  because farmers  think  that  low  productivity  of  organic  rice  leads  to  low  income  of  rice farmers. This study aims to analyze the differences in productivity, costs, and income of organic and non-organic rice farming in Pringsewu Regency. Data were collected in  two  sub-districts  which  are  organic  and  non-organic  rice  farmers  in  Pringsewu District, namely Pringsewu and Pardasuka districts, in August 2020 by observing the last  3  planting  seasons  namely  MH  2019/2020,  MK  2019  and  MH  218/2019.  The number of respondents  were 18 people . Therefore the total observations were 108. The  data  were  analyzed  using  multiple  regression  analysis  models  with  the dependent  variable,  namely  productivity,  costs  and  income.  The  independent variables are organic rice, location and planting season. The results showed that the average  productivity  of  organic  rice  farming  was  0.97ton/ha  lower  than  that  of nonorganic rice. The average cost of organic rice farming was Rp. 1.593/kg higher than  non-organic  rice.  The  average  revenue  of  organic  rice  farming  was  Rp.  7.12 million/ha, higher than non-organic rice.
Keywords:  Organic-Nonorganic Rice Farming, Productivity, Cost, Income
Disubmit : 8 Maret 2021        Diterima: 29 April 2021 Disetujui : 29 Oktober 2021

## PENDAHULUAN
Sektor  pertanian  merupakan  sektor  terpenting  dalam  pembangunan  perekonomian  di  Indonesia khususnya sektor tanaman pangan yang menghasilkan komoditas padi. Padi merupakan bahan pangan yang harus selalu terpenuhi ketersediaan dari kuantitas, kualitas dan  segi harga yang terjangkau disetiap lapisan masyarakat.    Kondisi  tersebut  menyebabkan  komoditas  padi  mempunyai  pengaruh  yang  cukup  besar terhadap  kestabilan  perekonomian    Nasional.    Padi  mempunyai  peranan  yang  strategis  dalam    ketahanan
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v5i2.1931
Journal of Food System and Agribusiness Vol.5 (2):  146-155
p ISSN 2654-5853
eISSN 2597-9426

## Nurhidayati  : Perbandingan Produktivitas, Biaya Pokok Produksi dan ………..
pangan, ketahanan  ekonomi dan  stabilitas  politik  nasional.  Program pembangunan di  sektor  pertanian yang menjadi salah satu prioritas pemerintah yaitu  menjaga kelestarian lingkungan . Pertanian organik merupakan program  budidaya  penting dari  sekian  banyak  cara  yang  dapat  mendukung  pelestarian  lingkungan.   Sistem pertanian organik didasarkan pada standar produksi yang spesifik dan teliti dengan tujuan untuk menciptakan agroekosistem yang optimal dan lestari berkelanjutan baik secara sosial, ekologi, maupun ekonomi dan etika (Statistik,  2016).  Pertanian  organik  merupakan  cara  bercocok  tanam  yang  ramah  lingkungan.  Pertanian organik dibandingkan dengan konvensional adalah penggunaan pupuk dan pestisida berbahan organik yang aman.
(Maryowani,  2012)  menjelaskan  bahwa  pertanian  organik  di  Indonesia  mengalami  perkembangan tetapi  belum  sepenuhnya  memasyarakat,  baik  oleh  petani  sendiri  maupun  oleh  pemerintah  yang  telah mencanangkan  program  kembali  ke  organik  ( go  organic )  Tahun  2010.    Walaupun  program  kembali  ke pertanian  organik  tidak  berjalan  seperti  apa  yang  diharapkan,  Indonesia  masih  mempunyai  peluang  untuk mengembangkan pertanian organik khususnya padi organik dengan potensi yang dimilikinya
Pertanian  organik  yang    diusahakan    oleh  pemerintah  untuk  pertanian  berkelanjutan  masih  belum banyak  diterapkan  oleh  petani.    Hal  ini  dilatarbelakangi  karena  petani  berasumsi  bahwa  pertanian  organik akan  merugikan  petani  karena  produktivitas  yang  rendah.  (Heryanto,  Mahra,  Sukayat  and  Supyandi, 2016) menjelaskan  produktivitas  pertanian  organik  pada  tahap  awal  akan  mengalami  penurunan  namun  akan mengalami  kenaikan  seiring  waktu,  sedangkan  pertanian  konvensional  pada  awal  memiliki  produktivitas tinggi  namun  akan  mengalami  penurunan  karena  unsur  hara  yang  menjadi  miskin.  Permasalahan  pertanian organik  bukan  hanya  produktivitas  yang  rendah,  tetapi  dari  besarnya  biaya  yang  dikeluarkan,  hal  tersebut dikarenakan  sarana  produksi  yang  digunakan  kedua  jenis  usahatani  berbeda  sehingga  akan  mempengaruhi besarnya biaya yang dikeluarkan.
Berdasarkan  hal  tersebut,  maka  penting  bagi  petani  untuk  mengetahui  perbandingan produktivitas,  biaya dan  pendapatan  usahatani  padi  organik  dan  nonorganik  secara  tepat  sebagai  bahan  evaluasi  dan pengembangan  pertanian  organik  ke  depannya.    Tujuan  penelitian  ini  menganalisis  perbandingan produktivitas  usahatani  padi  organik  dan  nonorganik  di  Kabupaten  Pringsewu  dan  menganalisis perbandingan  struktur  biaya  usahatani  padi  organik  dan  nonorganik  di  Kabupaten  Pringsewu  serta menganalisis  perbandingan  pendapatan  usahatani  padi  organik  dan  nonorganik  di  Kabupaten Pringsewu.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  dengan  metode  sensus  pada  petani  padi  organik  Kecamatan  Pringsewu  dan Kecamatan  Pardasuka,  Kabupaten  Pringsewu.  Lokasi  tersebut  dipilih  secara  sengaja  ( purposive )  dengan pertimbangan  bahwa  dua  kecamatan  tersebut  memiliki  sertifikat  organic  (Sutarni et  al. ,  2019).  Petani  padi nonorganik  merupakan petani  yang  juga  merupakan  petani  organik  dengan  lahan  yang berbeda.   Penelitian dilakukan pada bulan Agustus 2020.   Jumlah responden yang digunakan adalah 18 orang yang berasal dari dua  kecamatan,  yaitu  Kecamatan  Pringsewu  dan  Kecamatan  Pardasuka.    Kecamatan  Pringsewu  sebagai lokasi 1 dan Kecamatan Pardasuka sebagai lokasi 2.  Data yang diambil dalam penelitian ini yaitu data tiga musim  tanam  (MT)  terakhir  yaitu  MH  2019/2020,  MK2019  dan  MH  2018/2019.      Penelitian  ini menggunakan  18  responden  dengan  108  observasi  (sampel)  yang  merupakan  petani  organik  di  Kabupaten Pringsewu.  Menurut  (Cohen,  L.,  Moarion,  L.  dan  Marrioson,  2007),  semakin  besar  sampel  yang  diambil dalam  suatu  populasi  maka  hasil  yang  diperoleh  akan  semakin  baik,  namun  sampel  yang  akan  digunakan memiliki batas minimal yang diambil yaitu sebesar 30 sampel.

## Journal of Food System and Agribusiness
Data  dianalisis  dengan  menggunakan  model  regresi  berganda  dengan  produktivitas,  biaya  pokok produksi  dan  pendapatan  merupakan  variabel  terikat  (Y)  dan  empat  variabel  boneka  merupakan  variabel bebas (X) atau dummy .   Penggunaan variabel dummy sebagai variabel bebas digunakan untuk membedakan produktivitas, biaya pokok produksi dan pendapatan antara usahatani padi organik dan nonorganik.
Menurut  (Torchim,  2020)  pada  desain  penelitian  variabel dummy sering  digunakan  untuk  membedakan kelompok perlakuan yang berbeda.  Dalam kasus yang paling sederhana penggunaan variabel dummy 0,1 di mana  seseorang  diberi  perlakuan  0  jika  berada  dalam  kelompok  kontrol  atau  1  jika  mereka  berada  pada kelompok perlakuan.   Variabel tiruan berguna karena memungkinkan kita menggunakan persamaan regresi tunggal untuk mewakili banyak kelompok. Artinya, kita tidak perlu menulis model persamaan terpisah untuk setiap  subkelompok.  Variabel dummy bertindak  seperti  'sakelar'  yang  mengaktifkan  dan  menonaktifkan berbagai  parameter  dalam  sebuah  persamaan.    Metode  estimasi  yang  digunakan  adalah Ordinary  Least Square (OLS) dengan menggunakan Excel .  Selain itu, dapat juga dilakukan dengan menggunakan SPSS dan E views , namun dalam penelitian ini menggunakan Excel .  Secara matematis dapat dituliskan dengan rumus sebagai berikut:
= = = Keterangan: Y 1 = Produktivitas (ton/ha) Y 2
= Biaya pokok produksi (Rp/kg)
Y 3 = Pendapatan (Rp juta/ha) ,  , , = Koefisien penduga
0 , 0 , 0 = Intersep
i = Observasi 1,2,3,...,108 D 1 = Budidaya padi organik D 1 =1; Organik, D 1 =0; Nonorganik D 2 dan D 3 = Musim Tanam (MT) D 2 =1;  D 3 =0; MH 2019/2020 D 2 =0;  D 3 =1; MK 2019 D 2 =0;  D 3 =0; MH 2018/2019 D 4 = Lokasi D 4 =1; Lokasi 1, D 4 =0; Lokasi 2 e 1 , e 2 , e 3 = Galat

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Perbandingan produktivitas usahatani padi organik dan nonorganik di Kabupaten Pringsewu
Hasil  dari  rata-rata  ,  minimum,  dan  maksimum  untuk  produktivitas,  biaya  pokok,  dan  pendapatan usahatani  padi  dapat  dilihat  pada  Tabel  1.  Berdasarkan  Tabel  1,  dapat  dijelaskan  bahwa  terdapat perbedaan  yang  nyata  hasil  produksi,  biaya  pokok  dan  pendapatan  antara  petani  padi  organik  dan nonorganik.    Terlihat  bahwa  produktivitas  yang  dihasilkan  oleh  petani  organik  lebih  rendah  dari  pada petani  nonorganik dan biaya  pokok produksi  yang  dikeluarkan  lebih  tinggi petani  organik.    Namun  jika dilihat, pendapatan petani organik lebih tinggi dibandingkan dengan petani nonorganik.
Tabel 1.  Data hasil observasi produktivitas, biaya pokok dan pendapatan usahatani  padi organik dan nonorganik.

## Nurhidayati  : Perbandingan Produktivitas, Biaya Pokok Produksi dan ………..
Rata-Rata Minimum Maksimum Rata-Rata Minimum Maksimum Produktivitas (ton/ha) 4,34 2,39 5,54 5,31 3,85 5,98 Biaya Pokok (Rp/Kg) 4.937 3.332 9.262 3.344 2.284 4.362 Pendapatan (Rp Juta/ha) 18,36 1,04 28,89 11,23 5,19 17,79 Keterangan Organik Nonorganik

## a. Estimasi Model Empiris dan Uji Hipotesis

## 1) Produktivitas
Hasil  analisis  perbedaan  produktivitas  (ton/ha  )  usahatani  padi  organik  dan  padi  nonorganik  dapat dilihat pada Tabel 2.  Pada Tabel 2, terdapat dua analisis model regresi.  Variabel bebas yang digunakan merupakan  variabel  yang  sesuai  dengan  metodologi  dan  variabel  selain  variabel  organik  merupakan variabel  kontrol.    Model  1  dapat  dilihat  bahwa  ada  salah  satu  variabel  bebas  yang  tidak  signifikan terhadap produktivitas padi yaitu variabel musim tanam.
Tabel 2. Data hasil observasi produktivitas, biaya pokok dan pendapatan usahatani  padi organik dan nonorganik
Variabel bebas Uraian Model 1 Model 2 Koefisien P-value Koefisien P-value Intersep 5,59 2,46E-65  * 5,58 1,28E-76  * D1 Organik -0,97 1,39E-12  * -0,97 1,15E-12  * D2 (kontrol) MT 0,08 5,77E-01 - D3(kontrol) MT -0,10 4,93E-01 - D4(kontrol) Lokasi -0,50 7,88E-05  * -0,50 7,54E-05  * R 2 0,4479 0,4395 Adj.  R 2 0,4264 0,4288 Ftest 20,8887 1,25E-12 * 41,1657 6,32E-14  * Observasi 108 108 Keterangan:
* Signifikan
Sumber : Data Primer, 2020 (data diolah)
Pada Tabel 2,  model 2 menunjukkan bahwa  R2 adalah sebesar 0,4395 yang artinya bahwa 43,95% produktivitas  padi  dapat  dijelaskan  oleh  variabel  padi  organik  dan  lokasi,  sedangkan  sisanya  sebesar 56,05% dijelaskan oleh variabel lain yang tidak dimasukkan ke dalam model.  F test pada hasil regresi produktivitas padi  memiliki taraf nyata α sebesar 1 %.  Berdasarkan hasil uji t diperoleh bahwa variabel padi organik dan lokasi signifikan terhadap produktivitas padi.  Produktivitas  padi organik lebih rendah dibandingkan  produktivitas  padi  nonorganik  dengan  taraf  nyata  α  sebesar  1  %.    Tanpa  membedakan lokasi  rata-rata  produktivitas  padi  organik  secara  statistik  (α=1  %)  lebih  rendah  yaitu  sebesar  0,97 ton/ha  dibandingkan  dengan  produktivitas  padi  nonorganik.    Model  empiris  dan  hasil  pengedropan variabel bebas dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2,  model  1  adalah  hasil  pertama  yang  diperoleh  dengan  menggunakan  variabel  bebas  yaitu padi organik, musim tanam dan lokasi.  Kemudian model 2 adalah hasil regresi yang diperoleh setelah dilakukan pengedropan pada variabel musim tanam.  Berdasarkan Tabel 2 pada model 2 maka diperoleh model persamaan perbandingan produktivitas padi organik dan padi nonorganik sebagai berikut:
Y ̂1= 5,58-0,97D1-0,50D4 Keterangan:
Y ̂1 = Produktivitas (ton/ha)
Berdasarkan  persamaan  yang  telah  diperoleh  selanjutnya  variabel  bebas  yang  digunakan  kemudian dimasukan ke dalam model.  Rata-rata produktivitas yang diperoleh dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3.  Rata-rata produktivitas padi (ton/ha) di Kabupaten Pringsewu
Lokasi Organik Nonorganik Rata-Rata Kec.  Pringsewu 4,12 5,09 4,60 Kec.  Pardasuka 4,62 5,58 5,10 Rata-Rata 4,37 5,34 4,85
Tabel  3    menunjukkan  bahwa  produktivitas  padi  organik  lebih  rendah  dibandingkan produktivitas padi nonorganik.  Rata-rata produktivitas padi organik yaitu sebesar 4,37 ton/ha.  Rata -rata  produktivitas  padi  nonorganik  yaitu  5,34  ton/ha.    Persentase  perbandingan  produktivitas  padi organik    yaitu  sebesar  18,16%.    Hal  ini  menunjukkan  bahwa  budidaya  padi  organik  memiliki produksi  yang  lebih  rendah  dibandingkan  produksi  padi  nonorganik.    Hal  ini  sejalan  dengan penelitian (Pratama, D.I.A, Setiawan, B.M, Prasetyo, 2018) yang menyatakan bahwa hasil produksi usahatani  padi  semi  organik  lebih  rendah  dibandingkan  produksi  pada  usahatani  padi  nonorganik. Sejalan  dengan  penelitian  (Hadi,  M.,  Dipokusumo,  B.,  dan  Zubair,  2019)  yang  menyatakan  bahwa rata-rata produksi padi nonorganik lebih tinggi dibandingkan padi organik.
Produksi  yang  rendah  terjadi  karena  pada  proses  budidaya padi  organik  petani  sama  sekali tidak menggunakan pupuk anorganik dan insektisida kimia lainnya.  Sehingga produksi yang turun disebabkan  karena  sebelumnya  tanah  telah  terbiasa  menerima  pupuk  anorganik  yang  dapat menyediakan  unsur-unsur  yang  diperlukan    oleh  tanaman  dan    dapat  meningkatkan  produksi  padi serta  pestisida kimia yang mampu dengan cepat mengendalikan hama dan penyakit tanaman.
Pada  budidaya  padi  organik  semua  input  yang  digunakan  diperoleh  dari  apa  yang  telah tersedia  dialam,  seperti  pupuk  yang  dibuat  oleh  petani  dari  dedauan  dan  kotoran  hewan  begitupun dengan  pestisida  nabati  yang  petani  gunakan  untuk  mengendalikan  hama  dan  penyakit  tanaman. Termasuk  dengan  air  yang  digunakan  untuk  mengairi  sawah  petani  padi  organik  disaring  terlebih dahulu  dengan  tanaman  eceng  gondok  biasanya  disebut  dengan  box  filter.    Luasan  box  filter disesuaikan  dengan  luasan  area  tanam  untuk  padi  organik  untuk  mencukupi  kebutuhan  air  untuk melakukan budidaya padi organik agar air yang digunakan untuk melakukan budidaya padi organik lebih steril dari bahan-bahan kimia.

## 2. Analisis  perbandingan  struktur  biaya  usahatani  padi  organik  dan  nonorganik  di  Kabupaten Pringsewu.
Hasil  dari  perbandingan  biaya  pokok  (Rp/Kg)    padi  organik  dan  padi  nonorganik  dapat dilihat pada Tabel 4.  Tabel 4, terdapat dua analisis model regresi.  Variabel bebas yang digunakan merupakan variabel yang sesuai dengan metodelogi dan variabel selain variabel organik merupakan variabel  kontrol.    Pada  model  1  dapat  dilihat  bahwa  ada  salah  satu  variabel  bebas  yang  tidak signifikan  terhadap  biaya  pokok  padi  yaitu  variabel  musim  tanam,  karena  terdapat  variabel  bebas yang  tidak  signifikan,    kemudian  dilakukan  perubahan  pengelompokkan  dummy    untuk  variabel musim  tanam.    Perubahan  yang  dilakukan  yaitu  variabel  musim  tanam  yang  tadinya  dibedakan berdasarkan  musim  tanam  dan  tahun  musim  tanam  kemudian  diubah  menjadi  hanya  berdasarkan jenis musim tanam sehingga terdapat variabel bebas baru yaitu D5.
Perubahan ini dilakukan karena hasil analisis yang dilakukan untuk model 1 variabel musim tanam  terdapat  hasil  yang  tidak  signifikan.    Setelah  dilakukan  perubahan  pada  musim  tanam  maka diperoleh  hasil  seperti  model  2.    Selanjutnya  hasil  pada  model  2  ini  yang  akan  digunakan  untuk analisis.    Perubahan  pengelompokkan  dummy    dapat  dilakukan  jika  telah  memenuhi  kriteria  yang
Nurhidayati  : Perbandingan Produktivitas, Biaya Pokok Produksi dan ………..
telah  ditentukan,  yaitu  terdapat  variabel  bebas  yang  tidak  signifikan  terhadap  variabel  terikat  dan terjadi kenaikan  nilai adj R2 pada  hasil analisis model selanjutnya.
Tabel 4.    Model empiris analisis perbedaan  biaya pokok produksi padi organik dengan padi
nonorganik (Rp/kg) Variabel bebas Uraian Model 1 Model 2 Koefisien P-value Koefisien P-value Intersep 2.841 2,29E-24  * 3.149 1,19E-27  * D1 Organik 1.593 8,34E-14  * 1.593 6,51E-14  * D2 (kontrol) MT -83 7,16E-01 - D3 (kontrol) MT 308 1,76E-01 - D5 (kontrol) MT - -349 7,62E-02  * D4 (kontrol) Lokasi 770 6,97E-05  * 770 6,49E-05  * R 2 0,4795 0,4788 Adj.  R 2 0,4592 0,4638 Ftest 23,7183 6,41E-14  * 31,8454 1,10E-14  * Observasi 108 108 Keterangan: *: Signifikan
D5=1: Musim Hujan dan D5=0: Musim Kemarau
Tabel 4, diperoleh R 2 pada model 2 adalah sebesar  0,4788 yang artinya bahwa 47,88%  biaya pokok  produksi  padi  dapat  dijelaskan  oleh  variabel  padi  organik,  musim  tanam  dan  lokasi, sedangkan  sisanya  sebesar  52,12  %  dijelaskan  oleh  variabel  lain  yang  tidak  dimasukan  ke  dalam model.    F-hitung  pada  hasil  regresi  biaya  pokok  padi  memiliki  taraf  nyata  α  adalah  1%. Berdasarkan  hasil  uji  t  yang  telah  dilakukan  diperoleh  bahwa  variabel  bebas  signifikan  terhadap biaya pokok padi.  Biaya pokok produksi padi organik lebih tinggi dibandingkan biaya pokok padi nonorganik dengan taraf nyata α sebesar 1 %.  Tanpa membedakan musim tanam dan lokasi rata- rata  biaya  pokok  padi  organik  secara  statistika  (α  =1  %)    lebih  tinggi  Rp1.592/kg  dibandingkan dengan biaya pokok padi nonorganik. Berdasarkan Tabel 4 kemudian diperoleh model persamaan biaya pokok padi sebagai berikut:
2 = 3.149 +1.5593D 1 - 349D 5 +770D 4 Keterangan:
2 = Biaya pokok produksi (Rp/kg)
Berdasarkan  pada  persamaan  biaya  pokok  yang  telah  diperoleh  kemudian  variabel  bebas yang   digunakan dimasukkan ke dalam persamaan tersebut.  Maka diperoleh rata-rata biaya pokok usahatani padi yang dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Rata-rata biaya pokok produksi padi (Rp/kg) di Kabupaten Pringsewu
Lokasi Musim Tanam Organik Nonorganik Rata-Rata Kec.  Pringsewu MH 5.163 3.570 4.367 MK 5.512 3.920 4.716 Rata-Rata 5.338 3.745 4.541 Kec.  Pardasuka MH 4.393 2.800 3.596 MK 4.742 3.149 3.946 Rata-Rata 4.567 2.975 3.771 Rata-Rata 4.952 3.360 4.156
Tabel 5, menunjukkan bahwa rata-rata biaya pokok padi organik di Kabupaten Pringsewu lebih tinggi dibandingkan rata-rata biaya pokok padi nonorganik.  Rata-rata biaya pokok padi
organik di Kabupaten Pringsewu yaitu Rp4.952/kg  sedangkan rata-rata biaya pokok padi nonorganik lebih rendah yaitu Rp3.360/kg.  Presentase perbandingan biaya pokok produksi untuk usahatani padi organik yaitu sebesar  47,38%.  Biaya pokok yang dikeluarkan oleh petani pada usahatani padi organik lebih tinggi dibandingkan dengan biaya pokok usahatani padi nonorganik. Hal ini, dilatarbelakangi karena biaya total yang dikeluarkan oleh petani organik lebih tinggi dan produksi yang diperoleh petani padi organik justru lebih rendah dibandingkan usahatani padi nonorganik.  Hal ini sejalan dengan penelitian (Nurjayanti, A., Effendi, I. dan Nurmayasari, 2016) yang mengatakan bahwa  rata-rata biaya usahatani padi organik yang dikeluarkan oleh petani lebih besar dibandingkan dengan usahatani padi nonorganik.
Penggunaan  input  seperti  penggunaan  tenaga  kerja  dan  penggunaan  pupuk  pada usahatani padi organik lebih banyak dibandingkan pada usahatani padi nonorganik.  Penggunaan input  tersebut  yang  membuat  biaya  total  yang  dikeluarkan  oleh  petani  lebih  besar  dalam melakukan  usahatani  padi  organik.   Biaya  nontunai  yang  dikeluarkan  oleh  petani  organik justru lebih  rendah  dibandingkan  dengan  biaya  nontunai  yang  dikeluarkan  pada  budidaya  nonorganik. Hal  ini  dilatarbelakangi  karena  pada  usahatani  padi  organik  banyak  penggunaan  input  yang diperoleh petani dari sumber daya alam yang tersedia di sekitar lingkungan petani,  seperti benih yang digunakan berasal dari turunan hasil produksi padi organik pada musim sebelumnya.  Begitu juga  dengan  pupuk  organik  dan  pestisida  nabati  yang  berasal  dari  bahan-bahan  yang  tersedia dilingkungan sekitar petani.
Biaya  pokok  padi  organik  adalah  sebesar  Rp4.952/kg  sedangkan  harga  jual  padi  (GKG) organik yaitu  Rp8.987/kg dengan  harga  jual padi  organik yang  masih  lebih  tinggi dibandingkan dengan biaya pokok produksi menunjukkan bahwa budidaya padi organik masih menguntungkan bagi  petani    dan  masih  layak  untuk  dibudidayakan.    Konversi  harga  padi  (GKG)  organik diperoleh  dari  harga  beras  organik  dibagi  dengan  harga  beras  nonorganik  dikali  dengan  harga padi  (GKG)  nonorganik.    Selain  alasan  kesehatan  yang  akan  dirasakan  manfaatnya  oleh  petani tetapi juga keuntungan yang diperoleh petani serta lahan petani yang baik atau tidak rusak akibat dari  penggunaan  pupuk  kimia  yang  berlebihan.    Hal  ini,  sejalan  dengan  penelitian  Suhartini (2013) yang menyatakan bahwa kualitas lingkungan pada usahatani padi semi organik lebih baik daripada usahatani padi nonorganik.
3.Analisis  perbandingan  pendapatan  usahatani  padi  organik  dan  nonorganik  di  Kabupaten Pringsewu
Hasil  perbandingan  padi  organik  terhadap  pendapatan  padi  (Rp/ha)  dapat  dilihat  pada Tabel 6.  Tabel 6 terdapat dua analisis model regresi.  Variabel bebas yang digunakan merupakan variabel yang sesuai dengan metodelogi dan variabel selain variabel organik merupakan variabel kontrol.    Pada  model  1  dapat  dilihat  bahwa  ada  salah  satu  variabel  bebas  yang  tidak  signifikan hadap produktivitas padi yaitu variabel musim tanam.  Karena terdapat variabel bebas yang tidak signifikan.    Kemudian  dilakukan  perubahan  pengelompokkan  dummy    untuk  variabel  musim tanam.    Perubahan  yang  dilakukan  yaitu  variabel  musim  tanam  yang  tadinya  dibedakan berdasarkan musim tanam  dan tahun musim tanam kemudian diubah menjadi hanya berdasarkan jenis  musim  tanam  sehingga  terdapat  variabel  bebas  baru  yaitu  D5.    Perubahan  ini  dilakukan karena  hasil  analisis  yang  dilakukan  untuk  model  1  variabel  musim  tanam  terdapat  hasil  yang tidak  signifikan.    Setelah  dilakukan perubahan  pada  musim  tanam    maka  diperoleh hasil  seperti model  2.    Selanjutnya  hasil  pada  model  2  ini  yang  akan  digunakan  untuk  analisis.    Perubahan pengelompokkan  dummy    dapat  dilakukan  jika  telah  memenuhi  kriteria  yang  telah  ditentukan,

## Nurhidayati  : Perbandingan Produktivitas, Biaya Pokok Produksi dan ………..
yaitu terdapat variabel bebas yang tidak signifikan terhadap variabel terikat dan terjadi kenaikan nilai adj R2 pada  hasil analisis model selanjutnya.
Tabel 6.  Model empiris analisis perbedaan pendapatan usahatani padi organik dengan padi  nonorganik (Rp juta/ha)
Variabel bebas Uraian Model 1 Model 2 Koefisien P-value Koefisien P-value Intersep 12,60 1,83E-22  * 12,60 7,38E-20  * D1 Organik 7,13 5,86E-11  * 7,13 4,90E-11  * D2(kontrol) MT 1,68 6,52E-01 - D3(kontrol) MT -4,47 2,41E-01 - D5(kontrol) MT - 1,68 1,07E-01  * D4(kontrol) Lokasi -4,47 -4,56E+00  * -4,47 1,31E-05  * R2 0,4281 0,4270 Adj.  R2 0,4059 0,4104 Ftest 19,2747 7,33E-12 * 25,8292 1,45E-12  * Observasi 108 108
Keterangan:
*: Signifikan D5=1: Musim Hujan dan D5=0: Musim Kemarau
Model  2  diperoleh  nilai    R2  sebesar  0,4270,  yang  artinya  bahwa  sebesar    42,70  % pendapatan usahatani padi dapat dijelaskan oleh variabel padi organik, musim tanam dan lokasi, sedangkan sisanya sebesar 57,30 % dapat dijelaskan oleh variabel lain yang tidak dimasukan ke dalam    model.    F-hitung  pada  hasil  regresi  pendapatan  padi  memiliki  taraf  nyata  α  adalah sebesar 1 %.  Hasil uji t menunjukkan bahwa variabel bebas yang digunakan signifikan terhadap pendapatan padi.  Pendapatan padi organik lebih tinggi dibandingkan pendapatan usahatani padi nonorganik  dengan  taraf  nyata  α  sebesar  1  %.    Artinya,  dengan  mengontrol  variabel  musim tanam dan lokasi.  Pendapatan petani untuk  padi organik rata-rata secara statistik (α 1 %) lebih tinggi  Rp7,12  juta/ha  dibandingkan  dengan  pendapatan  padi  nonorganik.    Pada  Tabel  6 diperoleh  hasil  model  empiris,  sehingga  model  persamaan  yang  diperoleh  adalah  sebagai berikut:
Y ̂3 = 12,60+7,13D1+ 1,68D5  - 4,47D4 Variabel  bebas  yang  digunakan dimasukkan ke  dalam  model  persamaan  yang  diperoleh maka diperoleh rata-rata pendapatan padi yang dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7.  Rata-rata pendapatan padi (Rp juta/ha) di Kabupaten Pringsewu
Lokasi Musim Organik Nonorganik Rata-Rata Kec.  Pringsewu MH 16,93 9,80 13,37 MK 15,25 8,13 11,69 Rata-Rata 16,09 8,96 12,53 Kec.  Pardasuka MH 21,40 14,27 17,84 MK 19,73 12,60 16,16 Rata-Rata 20,56 13,44 17,00 Rata-Rata 18,33 11,20 14,76

## Journal of Food System and Agribusiness
Tabel  7  dapat  dilihat  bahwa  rata-rata  pendapatan  usahatani  padi  organik  lebih  tinggi dibandingkan dengan pendapatan padi nonorganik.   Rata-rata  pendapatan  padi  orgainik  yaitu sebesar  Rp18,20  juta/ha.    Rata-rata  pendapatan  padi  nonorganik  adalah  sebesar  Rp11,20 juta/ha.  Presentase perbandingan pendapatan padi organik yaitu sebesar 38,90% dibandingkan dengan pendapatan usahatani padi nonorganik.  Hal ini sejalan dengan penelitian (Hasugian, J. K,  Damayanti,  Y,  Nainggolan,  2016)  yang  mengatakan  bahwa  pendapatan  usahatani  pado organik lebih tinggi dibandingkan dengan pendapatan usahtani padi anorganik.  Hal ini sejalan dengan  penelitian  (Pratama,  D.I.A,  Setiawan,  B.M,  Prasetyo,  2018)yang  menyatakan  bahwa pendapatan  usahatani  padi  semi  organik  cenderung  lebih  besar  daripada  usahatani  padi nonorganik.
Peningkatan  pendapatan  untuk  usahatani  padi  organik  terjadi  karena  harga  jual  padi organik lebih mahal dibandingkan dengan harga jual padi nonorganik di kabupaten pringsewu. Rata-rata harga jual padi (GKG) organik yaitu Rp8.987/kg sedangkan rata-rata harga jual padi (GKG) nonorganik adalah Rp5.482/kg.  Hal ini yang membuat pendapatan petani padi organik lebih  besar  dibandingkan  dengan  pendpatan  padi  nonorganik,  meskipun  produksi  yang dihasilkan  pada  usahatani  padi  organik  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  produksi  padi nonoranik.

## KESIMPULAN
Rata-rata produktivitas padi organik secara statistik (α=1 %) lebih rendah yaitu sebesar 0,97 ton/ha dibandingkan dengan produktivitas padi nonorganik.  Rata-rata biaya pokok padi organik secara statistika (α =1 %)  lebih tinggi Rp1.592/kg dibandingkan dengan biaya pokok padi nonorganik. Pendapatan petani untuk  padi organik rata-rata secara statistik (α 1 %) lebih tinggi Rp7,12 juta/ha dibandingkan dengan pendapatan padi nonorganik

## DAFTAR PUSTAKA
Cohen, L., Moarion, L. dan Marrioson, K. (2007) Research Methods In Education F. Sixth Edition . New York: Routledge.
Hadi, M., Dipokusumo, B., dan Zubair, M. (2019) ‘Studi Perbandingan dan Pendapatan Usahatani Padi Organik dan Nonorganik di Desa Aik Dewa Keamatan Pringgasela Kabupaten Lombok Timur’, Jurnal Ilmiah Ilmu Pertanian Agroteksos , 29((1)), pp. 16–25.
Hasugian, J. K, Damayanti, Y, Nainggolan, S. (2016) ‘Analisis Komperasi Usahatani Padi Organik Dan Nonorganik Di Kecamatan Sarolangun Kabupaten Sarolangun.’, Sosial Ekonomi Bisnis , 19(2).
Heryanto, Mahra, A., Sukayat, Y. and Supyandi, D. (2016) ‘Model Perilaku Petani dalam Adopsi Sistem Usahatani Padi Organik : Paradoks Sosial-Ekonomi Lingkungan’, Jurnal Sosiohumaniora , 18(2), pp. 159–165.
Maryowani, H. (2012) ‘Pengembangan Pertanian Organik di Indonesia’, Jurnal Forum Penelitian Pertanian Agro Ekononomi , 30(2), pp. 91–108.
Nurjayanti, A., Effendi, I. dan Nurmayasari, I. (2016) ‘Pendapatan Dan Manfaat Usahatani Padi Organik Di Kabupaten Pringsewu.’, JIIA , 4(2), pp. 126–133.
Pratama, D.I.A, Setiawan, B.M, Prasetyo, E. (2018) ‘Analisi Komparasi Usahatani Padi Semi Organik Dan Nonorganik Di Kecamatan Undaan Kabupaten Undaan’, Jurnal sosial ekonomi pertanian , 2(1), pp. 14–22.
Nurhidayati  : Perbandingan Produktivitas, Biaya Pokok Produksi dan ………..
Statistik, B. P. (2016) Sistem Petanian Organik . Jakarta: Standar Nasional Indonesia.
Sutarni, S. et al. (2019) ‘Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Sayuran Hidroponik Di Kota Bandar Lampung’, Journal of Food System & Agribusiness , 2(1), pp. 17–24. doi: 10.25181/jofsa.v2i1.1107.
Torchim, W. M. . (2020) Research Methods Knowledge Base .