Pengolahan Daun Kelor Sebagai Produk Olahan Lokal Yang Berdaya Saing
Putri Ulfa Kamalia 1 , Anasyiah Nurhamidah 2 , Jasuli 3 , Hendra Kunhardianto 4
Universitas Negeri Surabaya 1 , SMA Muhammadiyah 10 Surabaya 2 , SMKN 1 Surabaya 3 , SMPN 2 Mojosari Mojokerto 4 putrikamalia@unesa.ac.id 1 , anasyiah@gmail.com 2 , jasuli@smkn-sby.sch.id 3 , hendrakunhardianto@yahoo.co.id 4

## Abstract
Moringa leaves are rich in potential benefits and are easy to find in Sarirejo Village, Mojosari District,  Mojokerto  Regency.  At  this  location  there  is  a  community  organization  for  Family Empowerment  Development  (PKK)  which  consists  of  50  members.  The  professions  of  the  PKK members  in  Sarirejo  Village  are  varied,,  but  most  of  the  members  are  housewives.  Because Moringa  leaves  are  very  abundant  but  have  not  been  utilized  properly,  we  held  training  on processing Moringa leaves to empower PKK women so that they have the skills and are interested in exploiting the existing potential.  The method of implementing activities is carried out through several stages, namely the preparation stage, implementation stage and evaluation stage. The PKK members were trained to process Moringa leaves into Moringa dry cakes, Moringa pudding and Moringa noodles. Based on the evaluation results of the training implementation, it can be stated that  this  training  was  very  interesting,  participants  did  not  find  it  difficult  in  the  product manufacturing  process,  this  training  was  very  useful  and  the  participants  were  interested  in continuing  the  skills  they  had  obtained  from  this  training  into  a  sustainable  and  competitive business.
Keywords: Competitive Business; Moringa Leave; Moringa Cakes; Moringa Noodles; Moringa Pudding.

## Abstrak
Daun kelor yang kaya akan manfaat sangat potensial dan mudah ditemukan di Kelurahan Sarirejo, Kecamatan  Mojosari,  Kabupaten  Mojokerto.  Di  lokasi  tersebut  terdapat  salah  satu  organisasi kemasyarakatan Pembinaan Pemberdayaan Keluarga (PKK) yang terdiri dari 50 anggota. Profesi para  anggota  PKK  Kelurahan  Sarirejo  beragam,  namun  kebanyakan  diantara  anggota  tersebut adalah sebagai ibu rumah tangga. Dikarenakan daun kelor yang sangat melimpah namun belum dimanfaatkan  dengan  baik,  maka  kami  mengadakan  pelatihan  pengolahan  daun  kelor  untuk memberdayakan  para  ibu-ibu  PKK  sehingga  memiliki  keterampilan  dan  tertarik  untuk memanfaatkan potensi yang ada. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui beberapa tahap yaitu  tahap  persiapan,  tahap  pelaksanan  dan  tahap  evaluasi.  Para  Ibu-Ibu  PKK  dilatih  untuk mengolah  daun  kelor menjadi  kue  kering  kelor,  puding  kelor  dan  mie  kelor.  Berdasarkan  hasil evaluasi pelaksanaan pelatihan dapat dinyatakan bahwa pelatihan ini sangat menarik, peserta tidak merasa kesulitan dalam proses pembuatan produk, pelatihan ini sangat bermanfaat dan para peserta berminat untuk melanjutkan keterampilan yang telah diperoleh dari pelatihan ini menjadi sebuah usaha yang berkelanjutan dan berdaya saing.
Kata Kunci: Berdaya Saing; Daun Kelor; Kue Kering Kelor; Mie Kelor; Puding Kelor.
https://doi.org/10.21067/jpm.v8i2.7562

## A . PENDAHULUAN
Daun  Kelor  atau Moringa  Oleifera merupakan tanaman multiguna yang memiliki sumber protein tinggi (Nurcahyanto, 2014). Daun Kelor kaya akan nutrisi  kandungan  yaitu  mengandung  7  kali lebih  banyak  vitamin  C  daripada  jeruk,  10 kali lebih banyak vitamin A dari pada wortel, 17 kali lebih banyak kalsium daripada susu, 9 kali  lebih  banyak  protein  daripada  yoghurt, 15 kali lebih banyak Pisang Kalimantan dan 25 kali lebih banyak zat besi daripada bayam (Rockwood  et  al.,  2013).  Daun  kelor ( Moringa  oleifera )  memiliki  fungsi  yang sangat  baik  terhadap  kesehatan  seperti  anti- hipertensi, antikanker dan antimikroba(Evivie et al., 2016)(Leone et al., 2015). WHO menetapkan daun kelor sebagai bahan makanan super food , karena nilai gizi yang  sangat  tinggi.  Selain super  food ,  daun kelor  juga  disebut  sebagai  bahan  makanan fungsional  (Winarno,  2014).  Bahkan  di Negara Senegal dan Uganda telah memanfaatkan  Moringa  atau  daun  kelor untuk mengatasi masalah malnutrisi (Kasolo et al., 2010).
Daun kelor sangatlah banyak manfaatnya.  Diantaranya  adalah  tepung kering  daun  kelor  digunakan  sebagai komponen  pembuatan  MPASI  yang  murah, aman,  mudah  didapatkan  dan  bergizi tinggi(Budiani  et  al.,  2020).  Hal  ini dikarenakan  daun  kelor  merupakan  bahan makanan padat dengan nilai gizi yang tinggi. Selain  itu,  daun  kelor  dapat  diolah  menjadi bakpia  kelor,  nugget  kelor  dan  mie kelor(Hasanah et al., 2019). Daun kelor dapat dimanfaatkan  sebagai  tambahan  pembuatan brownies  kelor,  kerupuk  kelor,  dan  pia kelor(Lestari & Sari, 2018) serta daun kelor dapat dimanfaatkan sebagai tambahan dalam pembuatan  kukis  dan  mie(Yuniarsih  et  al.,
2019).  Pembuatan  mie  kering  dengan penambahan  serbuk  daun  kelor  dapat menghasilkan  lemak  0,29%,  protein  6,83%, dan  karbohidrat  69,36%(Nabila,  A.,  & Marpaung, 2017). Selain itu, daun kelor juga dapat dimanfaatkan menjadi minuman kelor celup  yang  berguna  untuk  kesehatan tubuh(Wahyudi & Septaryanto, 2020).
Tanaman  kelor  di  Indonesia  sudah dikenal luas sebagai tanaman obat khususnya di daerah pedesaan, tetapi belum dimanfaatkan secara maksimal dalam kehidupan sehari-hari(Hariana, 2007). Tanaman kelor di daerah Mojosari, Mojokerto  sangatlah  potensial  dan  mudah untuk  ditemukan.  Akan  tetapi,  selama  ini masyarakat masih belum mengetahui manfaat  daun  kelor  yang  beraneka  ragam. Melihat  kenyataan  tersebut,  kami  ingin mengadakan suatu program pelatihan kepada masyarakat  dengan  mengolah  daun  kelor sebagai  bahan  baku  utamanya.  Dengan demikian,  kesejahteraan  masyarakat  di daerah  Mojosari  akan  meningkat  dan diharapkan dapat mengurangi tingkat kemiskinan  yang  ada.  Sesuai  dengan (Kusrini et al., 2017) pelatihan ini juga untuk pemberdayaan masyarakat dalam memanfaatkan  sumberdaya    alam    secara efisien        dan        berkelanjutan.  Program pelatihan  kepada  masyarakat  ini  juga  turut mendukung  program  Pemkab  Mojokerto yang  sedang  gencar  mempromosikan  aneka produk olahan.
Sarirejo merupakan sebuah
Kelurahan  yang  terletak  di  Kecamatan Mojosari,  Kabupaten  Mojokerto.  Dalam Kelurahan  Sarirejo  terdapat  salah  satu organisasi kemasyarakatan Pembinaan Pemberdayaan  Keluarga  (PKK)  yang  terdiri dari 50 anggota. Keseluruhan dari 50 anggota tersebut  adalah  ibu-ibu  rumah  tangga. Organisasi  tersebut  diberi  nama  PKK
Kelurahan
Sarirejo, karena seluruh anggotanya berasal dari Kelurahan Sarirejo. Profesi  dari  para  anggota  PKK
Kelurahan Sarirejo adalah beragam. Beberapa  diantaranya  berprofesi  sebagai guru, wiraswasta, karyawan (swasta). Namun, kebanyakan diantara anggota tersebut  adalah  hanya  sebagai  ibu  rumah tangga.  Karena  minimnya  aktivitas  warga, maka ada waktu senggang yang dimiliki oleh ibu-ibu rumah tangga. Meskipun menjadi ibu rumah  tangga,  seharusnya  tetap  bisa berpenghasilan  dengan  membuat  produk rumahan  sederhana  yang  terbuat  dari  daun kelor  untuk  dijual.  Jika  tidak  untuk  dijual mereka  tetap  bisa  membuat  produk  olahan dari  daun  kelor  untuk  keluarga  di  rumah. Maka  dari  itu,  kami  mengadakan  pelatihan pengolahan daun kelor agar mereka memiliki keterampilan dan
tertarik
untuk
memanfaatkan potensi yang ada. Adapun tujuan
dari pelatihan pemanfaatan  daun  kelor  sebagai  produk olahan  lokal  bagi  ibu-ibu  PKK  Kelurahan
Sarirejo, Mojosari, Mojokerto adalah sebagai berikut: (1) Mengembangkan
jiwa kewirausahaan bagi ibu-ibu PKK Kelurahan Sarirejo ; (2) Untuk mengembangkan potensi lokal  Mojokerto  yang  berupa  daun  kelor menjadi  suatu  produk  yang  inovatif  dan berdaya jual; (3) Untuk membantu memberikan  keterampilan  usaha  pada  ibu- ibu PKK Kelurahan Sarirejo sehingga dapat meningkatkan perekonomiannya.
Luaran  yang  diharapkan  dalam program ini adalah berupa kegiatan pelatihan keterampilan  usaha  untuk  mengolah  produk berbahan  baku  daun  kelor  yaitu  berupa  mie daun kelor, kue kering daun kelor dan puding daun kelor. Manfaat dari program ini adalah mampu memberikan keterampilan usaha bagi ibu-ibu  PKK  Kelurahan  Sarirejo,  Mojosari, Mojokerto sehingga mereka bisa meningkatkan  perekonomian  keluarganya. Selain itu, manfaat dari program pengabdian
kepada masyarakat ini adalah dapat menggalakkan  produk  yang  berbahan  baku daun  kelor  sehingga  dapat  dikenal  oleh masyarakat  luas  dan  dapat  dijadikan alternatif oleh-oleh khas Mojokerto.

## B. PELAKSAAAN DAN METODE
Sasaran  dari  pelatihan  pemanfaatan daun  kelor  sebagai  produk  olahan  lokal  ini adalah  ibu-ibu  PKK  Kelurahan  Sarirejo, Mojosari, Mojokerto. Adapun materi pelatihan  pemanfaatan  daun  kelor  sebagai produk olahan lokal yang diberikan bagi ibu- ibu  PKK  Kelurahan  Sarirejo,  Mojosari, Mojokerto  meliputi  pengolahan  Mie  Daun Kelor,  Puding  Daun  Kelor  dan  Kue  Kering Daun Kelor.
Gambar 1 . Metode Pelaksanaan Pelatihan
Metode pelaksanaan kegiatan pelatihan terdiri  dari  tiga  tahapan.  Tahapan  pertama merupakan tahap persiapan yang terdiri dari berkoordinasi  dengan  mitra,  perolehan  alat dan bahan, membuat dan menyebar undangan  dan  menyiapkan  peralatan  audio visual  seperti  LCD,  sound  sistem,  media audio  visual  (CD/DVD).  Tahapan  kedua adalah  pelaksanaan  kegiatan.  Pelaksanaan pelatihan  ini  akan  diberikan  empat  materi mengenai  pemanfaatan  daun  kelor  sebagai produk  olahan.  Diharapkan  nantinya  antara peserta  satu  dan  lainnya  dapat  bertukar informasi  dan  diskusi  ataupun  sharing bersama.  Tahapan  ketiga  adalah  evaluasi. Setelah kegiatan terlaksana, kegiatan dievaluasi  berdasarkan  masukan  (saran  &
Metode
Tahap Persiapan Tahap Pelaksanaan Tahap Evaluasi
kritik)  dari  berbagai  pihak  yang  mengikuti kegiatan.

## C.HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil yang diharapkan sesuai dengan yang  ditargetkan  yaitu  kegiatan  pelatihan keterampilan  usaha  untuk  mengolah  produk berbahan  baku  daun  kelor.  Kegiatan  yang telah  dilaksanakan  yaitu  berupa  pengolahan puding kelor,  mie kelor dan kue kering kelor. Berdasarkan metode pelaksanaan, hasil yang telah  dicapai  telah  mencapai  100%  dan berikut adalah rinciannya:
a.Tahap Persiapan (30%)
Tahap  ini  telah  terlaksana  secara keseluruhan  dan  memiliki  persentase  30% dari  total  kegiatan.  Kegiatan  persiapan  ini sesuai dengan metode pelaksanaan yang telah disebutkan yaitu terdiri dari (1)
Berkoordinasi  dengan  mitra.  Berkoordinasi dengan mitra yaitu menghubungi pihak PKK Kelurahan  Sarirejo,  Mojosari  –  Mojokerto. Hal tersebut berkaitan dengan izin pelaksanaan pelatihan. (2) Perolehan alat dan merupakan  salah  satu  tahap  persiapan  yaitu membeli bahan dan mempersiapkan alat yang dibutuhkan untuk melakukan uji coba produk dan  pembuatan  video  tutorial  sebelum  di tahap  pelaksanaan.  Hal  ini  dilakukan  agar supaya produk yang akan dipraktikkan benar- benar  berhasil  dan  benar-benar  dikuasai. Selain  uji  coba  produk  juga  dilakukan persiapan  materi  untuk  pelatihan.  Perolehan bahan  dan  alat  serta  persiapan  materi pelatihan  ini  telah  dilakukan  pada  dua minggu  sebelum  pelaksanaan.  Perolehan bahan  dan  alat  serta  persiapan  materi pelatihan  ini  dilakukan  oleh  penanggung jawab masing-masing produk. (3) Membuat dan  menyebarkan  undangan.  Berdasarkan kesepakan  antara  pemateri  dan  mitra,  maka telah  dibuatlah  undangan  yang  akan disebarkan.  Undangan  disebarkan  satu
minggu sebelum pelaksanaan, melalui Ketua PKK  Kelurahan  Sarirejo,  Mojosari  – Mojokerto. (4) Menyiapkan peralatan (audio visual). Menyiapkan peralatan ini terdiri dari menyiapakan  alat  dan  media  yang  akan digunakaan saat pelatihan. Persiapan alat ini seperti penataan ruang Balai Desa yang akan digunakan, pemasangan banner, pemasangan sound  dan  pemasangan  LCD.  Sedangkan media  yang  digunakan  adalah  video tutorial untuk  memudahkan  peserta  pelatihan  agar lebih  mudah  menerima  informasi  yang disampaikan  serta  pembuatan  produk  yang sudah  siap  saji  saat  pelaksanaan.  Karena video  tutorial  sudah  dibuat  pada  tahap perolehan  alat  dan  bahan,  maka  pada  tahap ini hanya proses edit video. Pesiapan ini telah dilakukan satu hari sebelum pelaksanaan.
b.  Tahap Pelaksanaan (60%)
Tahap  ini  telah  terlaksana  secara keseluruhan  pada  yang  memiliki  persentase 60%  dari  total  kegiatan.  Kegiatan  persiapan ini  sesuai  dengan  metode  pelaksanaan  yang telah disebutkan yaitu terdiri dari:
Registrasi
Peserta . Registrasi peserta  merupakan  daftar  hadir  peserta. Setiap  peserta  yang  hadir  diwajibkan  untuk mengisi daftar hadir. Registrasi dimulai pada pukul 09.00 WIB.
Gambar 2 . Registrasi Peserta
Pembukaan dan Sambutan . Setelah lebih  dari  50%  peserta  hadir  dan  sambil
menunggu  yang  lain,  maka  acara  dibuka dengan pembukaan dan sambutan-sambutan.
Gambar 3. Sambutan Ketua PKK
Pemberian
Materi . Pemberian
materi  ini  adalah  penyampaian  materi  yang berisi  manfaat  dan  khasiat  daun  kelor  serta kandungan dari daun kelor.
Gambar 4 . Pemberian Materi
Pelatihan  puding  kelor. Setelah pemberian materi, dilanjutkan dengan pelatihan  puding  kelor.  Peltihan  ini  berupa pemutaran  video  tutorial  dan  demo  atau mempraktikkan  secara  langsung  pembuatan puding kelor.
Gambar 5. Pelatihan Puding Kelor
Pelatihan  Mie  Kelor .  Kemudian seletelah pelatihan puding kelor, dilanjutkan
dengan pelatihan selanjtnya yaitu pembuatan mie  kelor.  Pelatihan  ini  berupa  pemutaran video tutorial dan demo atau mempraktikkan secara langsung pembuatan mie kelor.
Pelatihan  Kue  Kering  Kelor .
Pelatihan  terakhir  setelah  mie  kelor,  adalah pelatihan  kue  kering  kelor.  Pelatihan  ini berupa  pemutaran  video  tutorial  dan  demo atau mempraktikkan secara langsung pembuatan kue kering kelor dengan mengajak dua peserta untuk mempraktikkan.
Gambar 6. Pelatihan Kue Kering Kelor
Menghias  Toples .  Setelah  semua pelatihan  selesai,  acara  selanjutya  adalah lomba menghias toples. Acara ini merupakan acara  hiburan.  Peserta  dibagi  menjadi  lima kelompok untuk lomba menghias toples.
Gambar 7. Lomba Menghias Toples
c. Tahap Evaluasi (10%)
Setelah  melakukan  pelatihan,  tahap terakhir  adalah  evaluasi  program  untuk melihat  apakah  ada  perubahan  atau  tidak pada masyarakat sasaram setelah diadakannya  pelatihan  pengolahan  daun kelor. Evaluasi telah dilakukan diakhir acara
https://doi.org/10.21067/jpm.v8i2.7562
dengan  membagikan  angket  kepada  peserta yang  hadir  untuk  masing-masing  pelatihan yang telah diberikan yaitu, puding kelor, mie kelor dan kue kering kelor
Jumlah  peserta  yang  hadir  dalam pelatihan  adalah  sebesar  88%  dari  100%. Dari target jumlah peserta 50 orang,  artinya 44  orang  telah  menghadiri  acara  pelatihan daun  kelor  dan  6  orang  berhalangan  hadir dikarenakan ada kesibukan lain. Berdasarkan angket  yang  telah  disebar,  diperoleh  hasil sebagai berikut.
Puding  Kelor .  Didapatkan  hasil bahwa  100%  peserta  tertarik  dengan pelatihan  puding  kelor.  Artinya  semua peserta menyatakan bahwa pelatihan puding kelor  sangat  menarik.  Sebesar  98%  peserta menyatakan  tidak  kesulitan  dalam  proses pembuatan puding kelor. Artinya 43 peserta menyatakan bahwa proses pembuatan puding kelor  adalah  mudah,  sedangkan  hanya  1 orang  yang  mengalami  kesulitan.  Sebesar 100%  peserta  menyatakan  bahwa  pelatihan puding  kelor  ini  sangat  bermanfaat.  Artinya semua  peserta  berpendapat  bahwa  pelatihan puding  kelor  sangat  bermanfaat.  Sebesar 93%  peserta  menyatakan  bahwa  berminat untuk melanjutkan keterampilan yang diperoleh  dari  pelatihan  puding  kelor  untuk menjadi  sebuah  usaha.  Artinya  41  peserta menyatakan bahwa berminat untuk melanjutkan  keterampilan  yang  diperoleh dari  pelatihan  puding  kelor  untuk  menjadi sebuah  usaha,  sedangkan  3  peserta  tidak berminat untuk melanjutkan.
Mie  Kelor. Didapatkan  hasil  bahwa 100%  peserta  tertarik  dengan  pelatihan  mie kelor.  Artinya  semua  peserta  menyatakan bahwa  pelatihan  mie  kelor  sangat  menarik. Sebesar  98%  peserta  menyatakan  tidak kesulitan dalam proses pembuatan mie kelor. Artinya 43 peserta menyatakan bahwa proses pembuatan  mie  kelor  adalah  mudah, sedangkan hanya 1 peserta yang mengalami
kesulitan. Sebesar 100% peserta menyatakan bahwa  pelatihan  mie  kelor  ini  sangat bermanfaat. Artinya semua peserta berpendapat  bahwa  pelatihan  mie  kelor sangat  bermanfaat.  Sebesar  86%  peserta menyatakan bahwa berminat untuk melanjutkan  keterampilan  yang  didapat  dari pelatihan  mie  kelor  untuk  menjadi  sebuah usaha. Artinya 38 peserta menyatakan bahwa berminat  untuk  melanjutkan  keterampilan yang diperoleh dari pelatihan mie kelor untuk menjadi  sebuah  usaha,  sedangkan  6  orang tidak berminat untuk melanjutkan.
Kue  Kering  Kelor. Didapatkan  hasil bahwa  100%  peserta  tertarik  dengan pelatihan  kue  kering  kelor.  Artinya  semua pesertanya menyatakan bahwa pelatihan kue kering kelor sangat menarik. Sebanyak 95% peserta  menyatakan  tidak  kesulitan  dalam proses pembuatan kue kering kelor. Artinya 42  peserta  menyatakan  bahwa  proses pembuatan  kue  kering  kelor  adalah  mudah, sedangkan hanya 2 peserta yang mengalami kesulitan. Sebanyak 98% peserta menyatakan bahwa  pelatihan  kue  kering  kelor ini  sangat bermanfaat.  Artinya  43  peserta  berpendapat bahwa  pelatihan  kue  kering  kelor  sangat bermanfaat dan 1 peserta mengatakan tidak. Sebanyak  93%  peserta  menyatakan  bahwa berninat  untuk  melanjutkan  keterampilan yang  diperoleh  dari  pelatihan  kue  kering kelor  untuk  menjadi  sebuah  usaha.  Artinya 41  peserta  menyatakan  bahwa  berminat untuk melanjutkan keterampilan yang diperoleh  dari  pelatihan  kue  kering  kelor untuk  menjadi  sebuah  usaha,  sedangkan  3 peserta tidak berminat untuk melanjutkan.

## D. PENUTUP

## Simpulan
Berdasarkan hasil pelaksanaan pelatihan,  maka  dapat  dinyatakan  bahwa pelatihan  ini  sangat  menarik,  peserta  tidak merasa  kesulitan  dalam  proses  pembuatan
produk, pelatihan ini sangat bermanfaat dan para  peserta  berminat  untuk  melanjutkan keterampilan  yang  telah  diperoleh  dari pelatihan ini menjadi sebuah usaha.

## Saran
Saran  dari  hasil  pelatihan  ini  adalah dengan  adanya  pelatihan  lanjutan  yang berkesinambungan mengenai pelatihan pengolahan  produk  unggulan  lokal  lainnya selain daun kelor.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Budiani, D. R., Muthmainah, M., Subandono, J.,  Sarsono,  S.,  &  Martini,  M.  (2020). Pemanfaatan  Tepung  Daun  Kelor (Moringa Oleifera, Lam) sebagai Komponen  Makanan  Pendamping  ASI (MP-ASI)  Padat  Gizi. Jurnal  Abdidas ,
1 (6), 789–796.
Evivie, S., Ebabhamiegbebho, P., Imaren, J.,
&  Igene,  J.  (2016).  Evaluating  the Organoleptic Properties of Soy Meatballs  (BEEF)  with  varying  Levels of Moringa  oleifera Leaves  Powder. Journal  of  Applied  Sciences  and Environmental  Management , 19 (4), 649–656.
Hariana,  D.  H.  A.  (2007). Tumbuhan  Obat dan  Khasiatnya .  Penebar  Swadaya. https://books.google.co.id/books?hl=en &lr=&id=DJcEreT_NTgC&oi=fnd&pg =PA16&dq=Tumbuhan+obat+dan+kha siatnya&ots=p1vYRFEa5N&sig=RqZr eR_ub_eHSTdx8gwoJEiTtcI&redir_es c=y#v=onepage&q=Tumbuhan obat dan khasiatnya&f=false
Hasanah,  M.,  Fitriana,  E.  R.,  Indriati,  N., Masruroh,  S.,  Sulastri,  S., &  Novia,  C. (2019). Pemberdayaan Masyarakat Melalui  Diversifikasi  Olahan  Daun Kelor. Teknologi  Pangan :  Media Informasi  Dan  Komunikasi  Ilmiah Teknologi Pertanian , 10 (1), 41–45.
Kasolo,  J.  N.,  Bimenya,  G.  S.,  Ojok,  L., Ochieng,  J.,  &  Ogwal-okeng,  J.  W. (2010).  Phytochemicals  and  uses  of Moringa  oleifera  leaves  in  Ugandan rural communities. Journal of Medicinal Plants Research , 4 (9), 753–757.
Kusrini, N., Sulistiawati, R., Yeni Hurriyani, dan,  &  Tanjungpura,  U.  (2017).
Pemberdayaan Masyarakat Dalam
Pemanfaatan  Sumber  Daya  Lokal  Di Desa  Jeruju  Besar  Kecamatan  Sungai Kakap. JPM  (Jurnal  Pemberdayaan Masyarakat) , 2 (2), 139–150.
Leone,  A.,  Fiorillo,  G.,  Criscuoli,  F.,
Ravasenghi,  S.,  Santagostini,  L.,  Fico, G.,  Spadafranca,  A.,  Battezzati,  A., Schiraldi,  A.,  Pozzi,  F.,  Lello,  S.  Di, Filippini,  S.,  &  Bertoli,  S.  (2015). Nutritional Characterization and
Phenolic Profiling of  Moringa oleifera Leaves  Grown  in  Chad,  Sahrawi Refugee Camps,
and Haiti.
International  Journal  of  Molecular Sciences  2015,  Vol.  16,  Pages  18923- 18937 , 16 (8), 18923–18937.
Lestari, A. F., & Sari, I. P. (2018). KELOR (Kelas  Entrepreneurship  Pemanfaatan Daun Kelor) Sebagai Upaya
Pemberdayaan  untuk  Meningkatkan Produktivitas  Ibu  Rumah  Tangga. Jurnal  Kesmas  Untika  Luwuk :  Public Health Journal , 9 (2), 1–10.
Nabila,  A.,  &  Marpaung,  C.  (2017).
Pembuatan  Mie  dengan  Campuran Serbuk  Daun  Kelor  (Moringa  oliefera L.) . Universitas Sebelas Maret Surakarta. Nurcahyanto,  E.  (2014). Khasiat  Dahsyat Daun Kelor - Google Books .
https://www.google.co.id/books/edition /Khasiat_Dahsyat_Daun_Kelor/X- M1CwAAQBAJ?hl=en&gbpv=1&dq= Khasiat+%26+dan+Manfaat+Daun+Ke
lor&printsec=frontcover Rockwood,  J.  L.,  Anderson,  B.  G.,  & Casamatta,  D.  A.  (2013).  International Journal  Of  Phytothearpy  Research Potential Uses Of Moringa Oleifera And An Examination Of Antibiotic Efficacy Conferred  By  M.  Oleifera  Seed  And Leaf  Extracts  Using  Crude  Extraction Techniques  Available  To  Underserved Indigenous Populations.
Www.Earthjournals.Org , 3 , 2013. www.earthjournals.org
Wahyudi,  M.  A.,  &  Septaryanto,  J.  (2020). Pelatihan  Pemanfaatan  Daun  Kelor Menjadi Kelor Celup sebagai Minuman Kesehatan  Tubuh  di  Gili  Timur, Bangkalan. Amalee: Indonesian Journal of Community Research and
Engagement , 1 (1), 37–46.
Winarno,  F.  G.  (2014). Tanaman  Kelor
(Moringa oleifera): Nilai Gizi, Manfaat, dan Potensi Usaha . https://books.google.co.id/books?hl=en
&lr=&id=0VJwDwAAQBAJ&oi=fnd &pg=PP1&dq=Tanaman+Kelor+(Mori nga+oleifera):+Nilai+Gizi,+Manfaat,+d an+Potensi+Usaha&ots=jkLN3kaqve& sig=aY0aVM_4GaLr8f9DHNvYDSMn Kzg&redir_esc=y#v=onepage&q=Tana man Kelor (Moringa oleifera)%3A Yuniarsih, E., Adawiyah, D. R., & Syamsir, E.  (2019).  Karakter  Tepung  Komposit
Talas  Beneng  dan    Daun  Kelor  pada Kukis. Jurnal Mutu Pangan :
Indonesian  Journal  of  Food  Quality , 6 (1), 46–53.