Online: https://jurnal.fk.uisu.ac.id/index.php/ibnusina
Ibnu Sina: Jurnal Kedokteran dan Kesehatan-Fakultas Kedokteran Universitas Islam Sumatera Utara
ISSN 1411-9986 (Print) | ISSN 2614-2996 (Online)

## Artikel Penelitian

## HUBUNGAN KONSUMSI TUAK TERHADAP KADAR ASAM URAT PADA LAKI-LAKI DEWASA DI DUSUN KODAM ATAS KECAMATAN BESITANG TAHUN 2021

## THE RELATIONSHIP OF TUAK CONSUMPTION TO URIC ACID LEVELS IN ADULT MALES IN
THE KODAM ATAS SUB-VILLAGE BESITANG DISTRICT IN 2021
Aulia Subhan a , Sisca Devy b , Siti Kemala Sari b
a Fakultas Kedokteran UISU Medan, Jalan STM Suka Maju  Medan
b Fakultas Kedokteran UISU Medan, Jalan STM Suka Maju  Medan
Histori Artikel A B S T R A K Diterima: 10 Maret 2022 Revisi: 15 Maret 2022 Terbit: 5 Januari 2023 Penyakit terbanyak yang terjadi pada saat ini adalah penyakit tidak menular yang salah  satunya  adalah  penyakit  asam  urat  yang  menempati  urutan  kedua  setelah hipertensi.  Peningkatan  kadar  asam  urat  dipengaruhi  oleh  banyak  faktor  salah satunya  adalah  kebiasaan  mengonsumsi  alkohol  (tuak)  bagi  sekelompok masyarakat dalam jumlah yang besar menyebabkan semakin meningkatnya kasus asam  urat  pada  laki-  laki  dewasa.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui hubungan konsumsi tuak terhadap kadar asam urat pada laki-laki dewasa di Dusun Kodam  Atas  Kecamatan  Besitang  tahun  2021.  Pada  penelitian  ini  desain  yang digunakan yaitu metode cross sectional . Dusun Kodam Atas terdiri dari 754 jiwa, dengan  jumlah  KK  sebanyak  220    yang  terdiri  dari  371  orang  laki-laki  dan  383 orang  perempuan  sehingga  didapatkan  dengan  metode total  Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 17 orang. Subjek penelitian akan dilakukan pengukuran kadar  asam  urat  yaitu  dengan    menggunakan  autocheck  .  Data  akan  dianalisa dengan  uji Chi-square .  Hasil  analisa  data  dengan  menggunakan  uji Chi-square diperoleh  p  =  0,003  (p<0,05).terdapat  hubungan  antara  konsumsi  tuak  terhadap kadar asam urat pada laki-laki dewasa di Dusun Kodam Atas Kecamatan Besitang tahun 2021. Kata Kunci A B S T R A C T Konsumsi tuak, Kadar asam urat Most of the diseases that occur at this time are non-communicable diseases, one of which  is  gout  which  ranks  second  after  hypertension.  The  increase  in  uric  acid levels is influenced by many factors, one of which is the habit of consuming alcohol (palm palm wine) for a large group of people, which causes an increase in cases of gout in adult men. This study aims to determine the relationship between palm wine consumption  and  uric  acid  levels  in  adult  men  in  the  Upper  Kodam  Hamlet, Besitang  District  in  2021.  In  this  study  the  design  used  is  the  cross  sectional method. Dusun Kodam Atas consisted of 754 people, with a total of 220 families consisting of 371 men and 383 women so that it was obtained by the total sampling method with a total sample of 17 people. The research subject will measure uric acid levels using autocheck. Data will be analyzed by Chi-square test. The results of data analysis using the Chi-square test obtained p = 0.003 (p <0.05). There is a relationship between palm wine consumption and uric acid levels in adult men in Dusun Kodam Atas, Besitang District in 2021
Korespondensi
Tel. 082294239840 Email: auliasubhanakagami@ gmail.com

## PENDAHULUAN
Menurut penelitian yang mengkaji tentang profil  kadar  asam  urat  pada  pengonsumsi minuman  tuak  di  Singaran  Pati  Kota  Bengkulu didapati  hasilnya  41%  pada  orang  yang mengonsumsi  tuak  setiap  hari  mengalami peningkatan  kadar  asam  urat  dan  26%  orang yang  mengonsumsi  tuak  setiap  hari  memiliki nilai asam urat yang normal. 1
Tuak merupakan jenis minuman beralkohol  yang  terbuat  dari  nira  pohon  aren. Minuman  tuak  umumnya  berkadar  alkohol sekitar 4%  dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. 2 Tuak  sebagai  minuman  tradisional telah menjadi turun-temurun, dimana konsumsi tuak  sangat  sulit  dihilangkan  dari  kebiasaan masyarakat. 3
Karena  adanya  kebiasaan  mengonsumsi alkohol  tradisional  (tuak)  bagi  sekelompok masyarakat  dalam  jumlah  yang  besar  dan semakin  meningkatnya  kasus  asam  urat  pada laki-  laki  dewasa.  Berdasarkan  hal  tersebut, peneliti  tertarik  untuk  melakukan  penelitian tentang  “Hubungan  konsumsi  tuak  terhadap kadar asam urat pada laki-laki dewasa di Dusun Kodam Atas Kecamatan Besitang Tahun 2021”

## METODE
Penelitian  ini  bersifat  analitik,  desain cross sectional dengan teknik penelitian ini alat ukur yang  digunakan adalah  kuisoner  langsung dikumpulkan  setelah  diisi  oleh  responden. Populasi  penelitian  ini  adalah  seluruh  laki-laki dewasa  yang  mengonsumsi  tuak  di  Dusun Kodam Atas. Mayoritas penduduknya berprofesi sebagai petani kelapa sawit dan karet walaupun begitu  ada  juga  yang  bekerja  sebagai  buruh
pabrik,  PNS,  dan  wiraswasta.  Dusun  Kodam Atas  terdiri  dari  754  jiwa,  dengan  jumlah  KK sebanyak 220  yang terdiri dari 371 orang laki- laki  dan  383  orang  perempuan  sehingga didapatkan dengan metode total Sampling yang dilakukan  dengan  kriteria  :  Bersedia  menjadi responden,  Responden  mengisi  data  kuesioner dengan  lengkap,  Dapat  membaca  dan  menulis dengan uji analisa data chi square. Penelitian ini sudah  memiliki  komite  etik  dengan  nomor 173/EC/KEPK.UISU/XI/2021.

## HASIL

## DESKRIPSI FREKUENSI RESPONDEN
Tabel 1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Usia, Kuantitas Konsumsi Tuak dan Kadar Asam Urat
Parameter Jumlah (n) Persentase (%) Usia <30 tahun 4 23,5 30-40 tahun 11 64,7 >40 tahun 2 11,8 Kuantitas Konsumsi Tuak Ringan 2 11,8 Sedang 5 29,4 Berat 10 58,8 Kadar Asam Urat Hiperurisemia 7 41.2 Normal 10 58.8 Total 17 100.0 Ditinjau dari usia,
Tabel 1 memperlihatkan bahwa dari 17 sampel penelitian, 4 orang (23.5%)  berusia dibawah 30 tahun,  11  orang  (64.7%)  berusia  antara  30-40 tahun dan 2 orang (11.8%) berusia lebih dari 40 tahun.  Dengan  demikian,  mayoritas  sampel berusia  antara  30-40  tahun  yakni  sebanyak  11 orang (64.7%). Ditinjau dari kuantitas konsumsi tuak,  Tabel  1  memperlihatkan  bahwa  dari  17 sampel  penelitian,  2  orang  (11.8%)  dengan kuantitas konsumsi tuak tingkat  ringan, 5 orang (29.4%)  tingkat  sedang  dan  10  orang  (58.8%)
dengan  konsumsi  tingkat  berat.  Dengan demikian, mayoritas sampel memiliki kuantitas konsumsi tuak tingkat berat yakni sebanyak 10 orang (58.8%).
Ditinjau  dari  kadar  asam  urat,  Tabel  1 memperlihatkan bahwa dari 17 sampel penelitian, 7 orang (41.2%) dengan  kadar asam urat tinggi (hiperurisemia) dan 10 orang (58.8%) dengan  kadar  asam  urat  normal.  Dengan demikian, mayoritas sampel penelitian memiliki kadar asam urat normal yakni sebanyak 10 orang (58.8%).

## Tabel 2 Hubungan Konsumsi Tuak Dengan Kadar Asam Urat
Korelasi t- hitung P Kesimpulan Kuantitas Konsumsi Tuak – Kadar Asam Urat 0.672 0.003 Signifikan
Hasil  uji  korelasi  pada  Tabel  2  antara konsumsi  tuak  dengan  kadar  asam  urat memperlihatkan    bahwa  nilai    p  =  0.003,  lebih kecil  dari  0.05,  sehingga  dapat  disimpulkan bahwa  ada  korelasi  signifikan  antara  konsumsi tuak dengan kadar asam urat. Selanjutnya, nilai
t- hitung =  0.672,  jika  dibandingkan  dengan  nilai interval koefisien korelasi, terbukti bahwa nilai t- hitung =  0.672  berada  diantara  0,60  –  0.799 sehingga dapat disimpulkan bahwa ada korelasi kuat  antara  kuantitas  konsumsi  tuak  dengan kadar  asam  urat.  Hasil  uji  chi-square  antara kuantitas konsumsi tuak dengan kadar asam urat pada  Tabel  3  memperlihatkan  bahwa  dari  2 orang  dengan  konsumsi  tuak  tingkat  ringan, seluruhnya  normal  dan  tidak  ada  mengalami hiperurisemia.  Selanjutnya, dari 5 orang dengan konsumsi  tuak  tingkat  sedang,  seluruhnya memiliki kadar asam urat normal. Dan dari  10 orang  dengan  tingkat  konsumsi  tuak  berat, hanya 3 orang (30.0%) memiliki kadar asam urat normal,  dan 7 orang (70.0%) mengalami kadar asam  urat  tinggi  (hiperurisemia).  Selanjutnya, nilai  signifikansi p = 0.016, lebih kecil dari 0.05, sehingga dapat disimpulkan bahwa  ada hubungan signifikan antara  kuantitas konsumsi tuak  dengan  kadar  asam  urat,  dimana  semakin tinggi  kuantitas  konsumsi  tuak  seseorang semakin  tinggi  pula  peluang  mengalami hiperurisemia.
Tabel 3 Hubungan Kuantitas Konsumsi Tuak dengan Kadar Asam Urat
Kuantitas Konsumsi Tuak Kadar Asam Urat Total p-value Normal Hiperurisemia N % N % N % Ringan 2 100.0 0 0.0 2 100.0 Sedang 5 100.0 0 0.0 5 100.0 0.016 Berat 3 30.0 7 70.0 10 100.0

## DISKUSI
Diperoleh  dari  hasil  analisis  Tabel  3 bahwa  dari  17  sampel  penelitian  didapati  hasil uji  chi-square  antara  kuantitas  konsumsi  tuak dengan  kadar  asam  urat  pada  Tabel  3 memperlihatkan  bahwa  dari  2  orang  dengan
konsumsi tuak tingkat ringan, seluruhnya normal dan  tidak  ada  mengalami  hiperurisemia. Selanjutnya, dari 5 orang dengan konsumsi tuak tingkat sedang, seluruhnya memiliki kadar asam urat normal. Dan dari  10 orang dengan tingkat konsumsi  tuak  berat,    hanya  3  orang  (30.0%)
memiliki kadar asam urat normal,  dan 7 orang (70.0%)  mengalami  kadar  asam  urat  tinggi (hiperurisemia).
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan penelitian  pada  tahun  2019  yang  menyatakan ada  hubungan  antara    konsumsi  tuak  terhadap kadar asam urat pada pria dewasa di Kelurahan Sigulang-Gulang  Kecamatan  Siantar  Utara. Hasil  uji Pearson  Chi  -  square menunjukkan nilai P- value sebesar 0,001 yang menunjukkan ada  hubungan  yang  signifikan  antara  kedua variabel tersebut. 4
Hasil  penelitian  ini  juga  sejalan  dengan penelitian  pada  tahun  2017  yang  menyatakan adanya  pengaruh    antara  konsumsi  alkohol dengan  kejadian  penyakit  asam  urat    di Puskesmas Matoling. Penelitian ini menggunakan  uji Chi-square dimana  didapati nilai P = 0,009 sehingga bisa ditarik kesimpulan ada  hubungan  yang  signifikan  antara  kedua variabel tersebut. 5
Hasil penelitian ini juga sejalan dengan penelitian  pada  tahun  2014  yang  menyatakan bahwa ada hubungan antara kuantitas konsumsi alkohol dengan kadar asam urat pada pria  dewasa  di  Kelurahan  Koya  Kecamatan Tondano Selatan Kabupaten Minahasa.
Penelitian  ini  menggunakan  uji  korelasi pearson  dimana  didapati  nilai  signifikansi sebesar  0,048  sehingga  dapat  disimpulkan bahwa  ada  hubungan  yang  signifikan  antara kuantitas  konsumsi  tuak  dengan  kadar  asam urat. 6
Kuantitas konsumsi tuak merupakan salah satu  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  kadar asam  urat  seseorang,  begitu  banyak  literatur yang menerangkan hal tersebut dan menyatakan
semakin  tingginya  kuantitas  konsumsi  tuak ataupun  minuman  beralkohol  lainnya  maka semakin  berpotensi  pula  seseorang  mengalami peningkatan kadar asam urat. 7

## KESIMPULAN
Ada hubungan signifikan antara  kuantitas konsumsi tuak dengan kadar asam urat, dimana semakin  tinggi  kuantitas  konsumsi  tuak seseorang semakin tinggi pula peluang mengalami hiperurisemia.

## DAFTAR REFERENSI
1. Adnyana  P.  Pengaruh  Alkohol  terhadap
Kesehatan. Published online 2012. 2. Ardhiatma F, Rosita A, MujiLestariNingsih RE. Hubungan
Antara  Pengetahuan  Tentang  Gout Arthritis  Terhadap  Perilaku  Pencegahan Gout  Arthritis  Pada  Lansia. Glob  Heal Sci . 2017;2(2).
3. Astuti  STW,  Tjahjono  HD.  Faktor- Faktor Yang Memengaruhi Kadar Asam Urat  (Gout)  Pada  Laki-Laki  Dewasa  Di Rt 04 Rw 03 Simomulyo Baru Surabaya.
Keperawatan . 2018;3(2).
4. Tambunan NA, Nasution MR. Pengaruh Merokok  terhadap  Kadar  Asam  Urat pada  Pria  Dewasa  yang  Mengonsumsi Tuak  di  Kelurahan  Sigulang-gulang Kecamatan Siantar Utara. Scr SCORE Sci Med J . 2021;2(2):90–96.
5. Bawiling  NS,  Kumayas  M.  Hubungan
Konsumsi  Alkohol  Dengan  Kejadian Gouty  Artritis  Pada  Pria  Di  Puskesmas Motoling Kecamatan Motoling. KESMAS . 2017;6(2).
6. Montol  AB,  Rotinsulu  A.  Konsumsi Minuman  Beralkohol  dan  Kadar  Asam
Urat  pada  Pria  Dewasa  di  Kelurahan Koya  Kecamatan  Tondano  Selatan
Kabupaten Minahasa. J GIZIDO . 2014;6(1).
7. Bustan MN. Epidemiologi penyakit tidak menular. Jakarta: Rineka Cipta . 2007;221.