Journal of Natural Resources and Environmental Management 10 (2): 284-293. http://dx.doi.org/10.29244/jpsl.10.2.284-293
E-ISSN: 2460-5824 http://journal.ipb.ac.id/index.php/jpsl

## Dampak  pencemaran  fishing  ground  terhadap  produksi  dan  mutu  ikan  yang tertangkap di Teluk Jakarta
The impact of contamination of fishing ground to production and quality of fish caught in Jakarta Bay
Mustaruddin a , Ernani Lubis a , Ateng Supriatna b , dan Sri S. Kartini c
a Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga Bogor, 16680, Indonesia [+62-251-8622935]
b Division of Fisheries and Environmental Conservation, Conservation International Indonesia , Jl. Pejaten Barat No.16A Pasar Minggu Daerah Khusus Ibukota Jakarta, 12550, Indonesia
c Praktisi Mutu dan Gizi Hasil Pertanian dan Perikanan, Jl. Mataram Kapling C4 No. 7 Bogor, 16164, Indonesia
Article Info: Received: 19 - 03 - 2019 Accepted: 02 - 06 - 2020

## Keywords:
Catch fish, contamination, fishing ground, Hg, model

## Corresponding Author:
Mustaruddin Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor; Tel. +62-251-8622935 Email: mus_m03@yahoo.com
Abstract. The impact of contamination of fishing ground to production and quality of fish caught in Jakarta Bay. High production and quality of fish are very expected by fishery stakeholders, particularly in Bay Jakarta. However, this can be constraints when the fishing ground is in a contaminated status. The research aims to identify the contaminated status of the fishing ground and  operating  conditions  of  fishing,  and  also  to  analyze  the  impact  of  its contamination  on  the  production  and  quality  of  catch  fish.  These  research methods  are  physics  and  chemical  analysis,  diagram  Pareto,  and  model analysis. Research result shows that fishing ground in Bay Jakarta has been contaminated  by  the  aroma,  turbidity,  garbage,  and  Hg  metal.  Fishing operations in the Jakarta bay generally <5 GT boat’s, lasts 1 until 2 days/trip, with tuna fish, float fish, and swordfish as dominant catches. The results of model  analysis  show  the  contamination  of  fishing  ground  has  degraded significantly the production amount of catch fish in Jakarta Bay (KP = -0.42, P = 0.00). The real degradations are in the production of swordfish (a group of demersal fish) and float fish (a group of small pelagic fish). The quality of catch fish also has dropped significantly as an impact by the contamination of fishing  ground  (KP  =  -9.81,  P  =  0.00).  Quality  defects  that  are  clearly troubling fishermen are dirty gills and slimy scales.

## How to cite (CSE Style 8 th Edition):
Mustaruddin,  Lubis  E,  Supriatna  A,  Kartini  SS.  2020.  Dampak  pencemaran fishing ground terhadap  produksi  dan  mutu  ikan  yang tertangkap di Teluk Jakarta. JPSL 10 (2): 284-293. http://dx.doi.org/10.29244/jpsl.10.2.284-293.

## PENDAHULUAN
Teluk Jakarta adalah wilayah fishing ground yang sempit karena hanya mempunyai luas sekitar 514 km 2 dengan  kedalaman  5  hingga  10  meter  dan  mengalami  tekanan  ekologis pada saat  ini  karena  meningkatnya intensitas  pencemaran  pada  beberapa  wilayah  perairan  yang  menjadi fishing  ground .  Pencemaran fishing ground tersebut umumnya disebabkan oleh kegiatan industri, pemukiman, perkantoran, dan aktivitas jasa di daratan  yang  membuang  limbahmya  ke  Teluk  Jakarta,  baik  melalui  sungai,  kanal,  maupun  pembuangan langsung di pinggir pantai. Hasil penelitian Siregar et al. (2016) dan Mustaruddin (2012) menjelaskan bahwa intensitas pembuangan limbah yang meningkat melalui sungai dan kanal yang bermuara di Teluk Jakarta, telah
menyulitkan nelayan untuk menemukan fishing ground potensial serta produksi dan mutu ikan yang tertangkap kurang terjamin. Setidaknya ada 13 sungai yang bermuara di Teluk Jakarta tersebut. Sampono et al. (2012) menambahkan bahwa kegiatan reklamasi 14 pulau buatan di Teluk Jakarta juga berkontribusi besar terhadap pencemaran fishing ground dan penurunan mutu ikan yang tertangkap.
Produksi  dan  mutu  ikan  asal  Teluk  Jakarta  semakin  mengkhawatirkan  dan  mengancam  keberlanjutan mata  pencaharian  18686  jiwa  nelayan  di  wilayah  Provinsi  DKI  Jakarta.  Dimana  sebanyak  10008  jiwa merupakan nelayan lokal, dan sisanya merupakan nelayan pendatang (8678 jiwa) serta sekitar 35% sampai dengan 40% dari total nelayan merupakan nelayan skala kecil. Pada tahun 2014, produksi ikan di Teluk Jakarta dan sekitarnya mencapai 11523 ton, naik dibandingkan periode tahun 2010-2013 yang berkisar 7850 sampai dengan 10643 ton, namun turun dibandingkan periode tahun 1990-an (BPS DKI Jakarta, 2016). Sementara itu, menurunnya mutu ikan akan berpengaruh dari tingkat beli konsumen, yang merupakan kalangan industri dan masyarakat  Jakarta  yang  umumnya  berdaya  beli  tinggi  dan  sangat  memperhatikan  mutu  produk  yang dikonsumsi. Menurut BPS DKI Jakarta (2016), mutu berpengaruh paling tinggi terhadap keputusan konsumen Jakarta  dalam  membeli  produk  perikanan.  Hasil  penelitian  Levsen  dan  Karl (2014)  menunjukkan  bahwa penanganan  mutu  ikan  segar  berpengaruh  signifikan dalam  meningkatkan  kepercayaan  konsumen  terhadap produk perikanan. Untuk itu, penelitian ini bertujuan mengidentifikasi status pencemaran fishing ground dan kondisi operasi penangkapan ikan, serta menganalisis dampak pencemaran tersebut terhadap jumlah produksi dan mutu ikan yang tertangkap. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi yang berguna untuk penanganan dampak pencemaran tersebut.

## METODE

## Metode Pengumpulan Data
Jenis data yang dibutuhkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer meliputi data karakteristik fisik dan kimia perairan sekitar fishing ground , kondisi operasi penangkapan ikan, serta persepsi pelaku perikanan terhadap produksi dan mutu ikan yang tertangkap. Data sekunder terdiri dari profil nelayan, serta peraturan dan kebijakan perikanan tangkap. Penelitian ini dilakukan pada Januari sampai dengan April 2017.
Data primer terkait karakteristik fisik dan kimia fishing ground dikumpulkan dengan mengambil sampel air  laut  ditiga  lokasi  terpilih  yang  menjadi fishing  ground nelayan  di  Teluk  Jakarta,  yaitu  perairan  Pulau Bidadari,  Pulau  Anyer,  dan  Pulau  Nirwana.  Data  operasi  penangkapan  ikan  dan  sampel  ikan  dikumpulkan melalui pengamatan langsung dan  diskusi terarah kepada nelayan pemilik kapal, yaitu KM. Putra Pratama, KM.  Pelangi,  KM.  Sri  Jati,  KM.  Tiga  Suara,  dan  Ina  Laut.  Sampel  ikan  yang  diambil  adalah  ikan  yang tertangkap dominan untuk kelompok ikan pelagis besar, ikan pelagis kecil, dan ikan demersal dari tiga fishing ground . Jumlah total sampel ikan mencapai 90 ekor.
Data persepsi pelaku perikanan terkait dampak pencemaran fishing ground terhadap produksi dan mutu ikan  yang  tertangkap  dikumpulkan  melalui  kuesioner.  Pelaku  perikanan  yang  menjadi  responden  adalah nelayan,  pengusaha  perikanan,  dan  staf  dari  instansi  perikanan.  Jumlah  responden  ditetapkan  184  orang mengacu kepada ketentuan analisis SEM untuk metode estimasi maximum likehood , yaitu berkisar 100 hingga 200 orang. Data sekunder, dikumpulkan melalui telaah pustaka terhadap hasil studi dan laporan yang tersedia di PPS Nizam Zachman, Badan Pusat Statistik Provinsi DKI Jakarta, dan perguruan tinggi.

## Metode Analisis Data
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari analisis fisiko-kimia, diagram pareto, dan analisis model menggunakan SEM. Analisis fisiko-kimia dilakukan untuk menganalisis sampel air laut dari tiga fishing ground terpilih. Parameter yang dianalisis adalah parameter fisiko-kimia yang mengindikasikan pencemaran di fishing ground , seperti total suspended solid (TSS), bau, kekeruhan, warna, suhu, kecepatan arus, sampah, minyak, pH, dissolved oxygen (DO), dan merkuri (Hg) (Maina et al., 2016, Fernández et al.,
2013). Status pencemaran di fishing ground tersebut dapat diketahui melalui hasil analisis yang selanjutnya diperbandingkan  dengan  baku  mutu  air  laut  untuk  ikan/biota  laut  (KLHK,  2004).  Analisis  diagram  pareto dilakukan  untuk  menentukan  tipe  cacat  mutu  dominan,  yaitu  akumulasi  cacat  yang  sering  muncul  dengan proporsi berkisar 70% hingga 80%. Data diagram pareto ini disiapkan melalui uji organopletik terhadap sampel ikan yang tertangkap di fishing ground terpilih. Cacat mutu yang dianalisis diantaranya cacat fisik, bau, sisik berlendir, warna pucat/pudar, insang kotor, dan lembek.
Analisis SEM digunakan untuk menganalisis dampak pencemaran fishing ground terhadap produksi dan mutu  ikan  yang  tertangkap  di  Teluk  Jakarta.  Untuk  maksud  ini,  maka  semua  atribut  yang  mencirikan komponen utama (pencemaran fishing ground , produksi, dan mutu) diinteraksikan ke dalam model struktural. Tahapan penyusunan dan analisis model struktural tersebut (Santoso, 2011; Mustaruddin, 2009) adalah: a. Identifikasi  dan  telaah  komponen  atribut.  Pencemaran fishing  ground ,  komponen  atributnya  adalah parameter fisiko-kimia dengan status tercemar positif kuat pada fishing ground (diperoleh dari hasil analisis sebelumnya). Komponen atribut untuk produksi ikan dipilih berdasarkan kelompok ikan pelagis besar, ikan pelagis  kecil  dan  ikan  demersal  yang  tertangkap  dominan.  Komponen  atribut  untuk  mutu  ikan  yang tertangkap adalah tiga tipe cacat mutu paling dominan yang diduga menjadi dampak pencemaran fishing ground .
b. Perancangan path diagram dan penyusunan persamaan model. Path diagram merupakan rancangan awal model  yang  dibangun  oleh  komponen  utama  dan  komponen  atributnya.  Persamaan  model  yang dikembangkan ada dua jenis, yaitu (1) measurement model mewakili interaksi komponen utama dengan komponen atribut, dan (2) structural equation mewakili interaksi antar komponen utama.
c. Pengembangan matriks input dan estimasi model. Matriks input yang digunakan adalah matriks kovarian dan matriks korelasi, sedangkan teknik estimasinya adalah matriks likelihood estimation. Teknik ini dipilih karena lingkup interaksi nyata yang dimodelkan termasuk menengah, yaitu Teluk Jakarta.
d. Evaluasi dan interpretasi model. Model struktural yang dikembangkan dan dievaluasi menggunakan kriteria goodness-of-fit (Santoso,  2011).  Adapun  kriteria goodness-of-fit tersebut  adalah chi-square  (X 2 ) , probability IFI,  TLI,  CFI,  NFI,  dan  RMSEA.  Standar  nilai  dari  kriteria  tersebut  adalah  masing-masing sekecil  mungkin  0.05,  >0.90,  >0.80,  >0.90,  >0.80,  dan  <0.08.  Bila  dari  hasil  evaluasi  didapat  model struktural dinyatakan sesuai (fit) maka nilai koefisien pengaruh (KP) dan probabilitas pengaruh (P) dari model  dapat  digunakan  untuk  interpretasi  dampak  pencemaran.  Dampak  dinyatakan  signifikan  bila mempunyai nilai P<0.05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pencemaran Fishing Ground
Jumlah produksi dan mutu ikan yang tertangkap, tidak lepas dari kondisi fishing ground dimana nelayan melakukan penangkapan ikan. Produksi ikan yang tinggi dan mutu yang baik dapat terjadi bila fishing ground mempunyai karakteristik yang sesuai dengan baku air laut untuk ikan/biota laut. Bila kondisi tersebut tidak terpenuhi, maka terindikasi fishing ground mengalami pencemaran. Fishing ground di Teluk Jakarta diduga mengalami hal tersebut, dan hasil analisisnya disajikan pada Tabel 1.
Berdasarkan Tabel 1, fishing ground di Teluk Jakarta sudah tercemar kuat yang diindikasikan oleh adanya bau, kekeruhan, sampah, dan logam Hg. Pencemaran keempat bahan pencemar ini telah terjadi di semua lokasi, baik fishing ground sekitar Pulau Bidadari, Pulau Anyer, maupun Pulau Nirwana. Bau, sampah, dan logam Hg diduga disebabkan oleh limbah industri, pemukiman, perkantoran, dan aktivitas jasa yang dibuang ke Teluk Jakarta. Menurut Siregar et al. (2016) dan Mustaruddin (2012), ada 13 sungai yang bermuara di Teluk Jakarta yang bagian hulunya sudah tercemar, karena banyak membawa limbah dari wilayah Jakarta dan sekitarnya. Levsen dan Karl (2014) menyatakan bahwa bau dan logam Hg dapat dengan mudah mempengaruhi mutu ikan yang tertangkap.
Untuk kekeruhan diduga dominan akibat kegiatan reklamasi yang terjadi di Teluk Jakarta. Hal ini terlihat dari tingginya nilai kekeruhan pada fishing ground sekitar Pulau Bidadari (dekat dengan kawasan reklamasi), yaitu mencapai 8.2 NTU. Menurut Sampono et al. (2012), perairan sekitar Pulau Bidadari merupakan satu dari empat lokasi pengerukan pasir laut dan lalu lintas kapal tongkang yang digunakan dalam reklamasi. Fishing ground Teluk Jakarta juga tercemar oleh minyak dan TSS, namun belum menyebar di semua lokasi. Minyak dan TSS tersebut dominan berasal dari limbah industri, aktivitas kapal, dan jasa di pelabuhan (Sindern et al., 2016), dimana pencemarannya di Teluk Jakarta sudah melebihi kemampuan asimilasi lingkungan (Firmansyah et al., 2012). Tingkat pembuangan pada level tertentu dapat menyebabkan akumulasi bahan pencemar pada ikan  dan  organisme  akuatik  lainnya.  Hasil  akhir  yang  mungkin  terjadi  adalah  imunosupresi,  metabolisme berkurang,  dan  kerusakan  insang  dan  epitel  (Austin,  1998).  Selanjutnya  dikatakan  bahwa  dugaan  penyakit yang berhubungan dengan polusi adalah papiloma epidermal, busuk sirip/ekor, penyakit insang, hiperplasia, kerusakan hati, neoplasia dan ulserasi.
Tabel 1 Status pencemaran fishing ground Parameter Baku Mutu* Fishing ground Status Pencemaran FG1 FG2 FG3 TSS (ppm) 25 26.2 25.2 24.4 Positif Bau Alami (-) ++ + + Positif kuat Kekeruhan (NTU) <5 8.2 6.7 5.1 Positif kuat Warna (CU) <50 45 36 24 Negatif Suhu ( o C) Alami 32.1 30.4 29.2 Negatif Kecepatan arus (m/detik) <2 1.12 1.25 1.36 Negatif Sampah Tidak Ada (-) ++ ++ + Positif kuat Minyak <1 1.2 0.92 0.14 Positif pH 6-9 7.3 6.6 7.1 Negatif DO (ppm) >4 5.1 6.2 6.4 Negatif Logam Hg (ppm) <0.002 0.012 0.011 0.007 Positif kuat
Keterangan: (1) *KLHK (2004), (2) FG1, FG2, dan FG3 berturut-turut adalah fishing ground di sekitar pulau bidadari, pulau anyer, dan pulau nirwana

## Operasi Penangkapan Ikan
Dalam konteks pengembangan perikanan, kegiatan industri, reklamasi, lalu lintas pelayaran, dan lainnya yang  dilakukan  berdekatan  dengan  kawasan fishing  ground dapat  secara  serius  mengganggu  operasi penangkapan ikan. Tabel 2 memperlihatkan kondisi teknis operasi penangkapan ikan di Teluk Jakarta.
Tabel 2 Kondisi teknis operasi penangkapan ikan di Teluk Jakarta
Kapal Ikan ABK (orang) Jumlah Hari Operasi (hari/ trip ) Produksi Rata-Rata (kg/ trip ) Ikan yang Tertangkap Dominan KM. Putra Pratama 8 2 215 tongkol, layang, tembang KM. Pelangi 3 1 35 tongkol, manyung, layur KM. Sri Jati 3 1 23 tongkol, laying KM. Tiga Suara 6 1-2 146 tongkol, laying Ina Laut 4 1 41 layur, cakalang, ekor kuning
Operasi  penangkapan  ikan  di  Teluk  Jakarta  umumnya  menggunakan  kapal  berukuran  <5  GT,  dengan jumlah  hari  operasi  1  sampai  2  hari/ trip .  Bila  dihubungkan  dengan  jumlah  produksi  ikan  dan  ABK  yang terlibat, maka kinerja operasi penangkapan ini tidak begitu menggembirakan. KM. Sri Jati misalnya, rata-rata hanya  mendapatkan  23  kg  ikan  selama  1  hari  operasi/ trip dengan  diikuti  3  ABK.  Dari  informasi  nelayan, setelah dikeluarkan biaya operasional, maka bagi hasil untuk mereka hanya 25000 hingga 30000 rupiah per orang. Hal yang sama juga untuk KM. Pratama yang diikuti oleh 8 ABK dalam 2 hari operasi/ trip dan Ina laut yang dikuti oleh 4 ABK dalam 1 hari operasi/ trip . Mustaruddin (2012) menyatakan bahwa penyempitan fishing ground merupakan  penyebab  utama  dari  menurunnya  produksi  ikan  di  Teluk  Jakarta.  Hal  ini  terus  terjadi seiring  dengan  meningkatnya  kegiatan  reklamasi,  padatnya  jalur  pelayaran,  dan  pencemaran  perairan  oleh aktivitas manusia di daratan.
Jenis ikan yang tertangkap dominan berbeda-beda untuk setiap kapal ikan, namun yang paling banyak ditangkap adalah tongkol, layang, dan layur. Ketiga jenis ikan ini dapat saja terkena dampak dari pencemaran fishing ground , meskipun penanganan mutu telah dilakukan dengan baik. Sampono et al. (2002) menyatakan bahwa bahan pencemar dalam bentuk padatan tersuspensi, sampah, dan minyak yang termakan atau menempel pada tubuh ikan relatif sulit dihilangkan, meskipun pembersihan sudah dilakukan sejak ikan di atas kapal.

## Dampak Pencemaran Fishing Ground terhadap Produksi dan Mutu Ikan yang Tertangkap

## Hasil Analisis Model
Dampak pencemaran fishing ground terhadap jumlah produksi dan mutu ikan yang tertangkap dianalisis menggunakan  pendekatan  model  struktural  (SEM).  Bila  mengacu  kepada  metodologi,  komponen  atribut pencemaran fishing ground (CEM-FG) dipilih dari parameter fisiko-kimia yang tercemar positif kuat, dimana berdasarkan hasil analisis sebelumnya, parameter tersebut adalah bau (X1), kekeruhan (X2), sampah (X3), dan logam  Hg  (X4).  Pemilihan  parameter  seperti  ini  dimaksudkan  supaya  lebih terlihat  konsistensi  antara jenis bahan pencemar yang timbul dengan yang diukur dampaknya. Santoso (2011), menyatakan bahwa konsistensi logis  yang  terbangun  dalam  interaksi  model  menjadi  bagian  penting  dari  konfirmasi  teori  yang  dapat meningkatkan validitas struktur dari model.
Gambar 1 Model struktural analisis dampak pencemaran fishing ground terhadap produksi dan mutu ikan yang tertangkap di Teluk Jakarta
Untuk produksi (PROD), komponen atributnya merepresentasikan kelompok ikan yang tertangkap, yaitu tongkol  (Y11)  mewakili  ikan  pelagis  besar,  layang  (Y12)  mewakili  ikan  pelagis  kecil,  dan  layur  (Y13) mewakili ikan demersal. Ketiga jenis ikan tersebut merupakan yang paling banyak tertangkap di Teluk Jakarta (Tabel  2).  Komponen  atribut  dari  mutu  ikan  yang  tertangkap  (QUAL)  dipilih  dari  cacat  mutu  dominan berdasarkan hasil analisis pareto, yaitu bau (Y21), insang kotor (Y22), dan sisik berlendir (Y23). Batista et al. (2015), juga Levsen dan Karl (2014) menyatakan bahwa cacat mutu pada ikan yang tertangkap berkomparasi signifikan dengan kondisi fishing ground , metode penangkapan, dan ketahanan ikan selama masa pertumbuhan (larva).  Model struktural analisis dampak pencemaran fishing ground terhadap jumlah produksi dan mutu ikan yang tertangkap secara lengkap disajikan pada Gambar 1.
Untuk mengetahui apakah model tersebut sudah memenuhi kriteria goodness-of-fit yang dipersyaratkan, maka hasil evaluasinya disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3 Hasil evaluasi kesesuaian model dengan kriteria goodness-of-fit
Kriteria goodness-of-fit Standar Nilai* Kinerja Model** Keterangan Chi-square (X 2 ) Sekecil mungkin 80.762 Baik Probability  0.05 0.000 Cukup baik IFI >0.90 0.914 Baik TLI >0.80 0.829 Baik CFI >0.90 0.910 Baik NFI >0.80 0.871 Baik RMSEA <0.08 0.099 Cukup baik *Santoso (2011), **hasil analisis model (2017)
Berdasarkan  Tabel  3,  semua  kriteria goodness-of-fit yang  dipersyaratkan  dapat  dipenuhi  oleh  model struktural yang dikembangkan. Hal ini berarti bahwa model tersebut sudah mencerminkan data yang ada dan tidak ada perbedaan antara matriks kovarian data dengan matriks yang diestimasi. Terkait dengan ini,  maka model  struktural  tersebut  sudah  sesuai  ( fit )  dan  dapat  digunakan  untuk  menjelaskan  dampak  pencemaran fishing ground terhadap jumlah produksi dan mutu ikan yang tertangkap di Teluk Jakarta.

## Dampak Pencemaran Fishing Ground terhadap Produksi Ikan
Berdasarkan  Gambar  1,  bahan  pencemar  yang  berkontribusi  signifikan  terhadap  pencemaran fishing ground di Teluk Jakarta adalah bau (X1), kekeruhan (X2), dan sampah (X3). Hal ini ditunjukkan oleh nilai koefisien pengaruh (KP) yang tinggi, yaitu masing-masing 1.30, 1.46 dan 0.96 dengan probabilitas (P)<0.05, yaitu 0.00. Menurut Siregar et al. (2016), bau pada air laut Teluk Jakarta merupakan sumbangan dari limbah cair  industri,  pemukiman,  dan  aktivitas  jasa,  sedangkan  menurut  Cerveny et  al. (2014),  limbah  cair  dari aktivitas manusia lebih mudah mencemari perairan, karena sebagian besar tersusun oleh komponen organik yang mudah busuk. Sampah umumnya berasal dari bahan kemasan, potongan kayu, dan material bangunan.
Pengaruh logam Hg belum terasa nyata (P>0.05), meskipun mempunyai nilai KP yang tinggi. Hal ini bisa jadi  karena  sifat  logam  berat  yang  mengakumulasi  pada  komponen  perairan  dengan  pengaruh  yang  baru terlihat setelah waktu cukup lama. Sindern et al. (2016) dan Mustaruddin (2012) menyatakan bahwa logam berat yang ikut termakan oleh manusia ketika mengkonsumsi ikan, akan terasa jelas dampaknya di usia tua atau pada generasi berikutnya. Tabel 4 menyajikan hasil analisis dampak pencemaran fishing ground terhadap jumlah produksi ikan di Teluk Jakarta.
Dalam  kaitan  dengan  jumlah  produksi,  hasil  analisis  model  menunjukkan  bahwa  secara  langsung, pencemaran fishing ground dapat menurunkan jumlah produksi ikan di Teluk Jakarta. Hal ini ditunjukkan oleh nilai KP yang negatif, yaitu -0.42 (Tabel 4). Dampak penurunan tersebut juga signifikan mengganggu kegiatan nelayan dan pengusaha perikanan (nilai P<0.05, yaitu 0.00). Menurut Batista et al. (2015) dan Cerveny et al.
(2014), fishing  ground yang  tercemar  dapat  mengganggu  perkembangbiakan  ikan,  dan  bila  operasi penangkapan ikan dilakukan, akan menjadi tidak efektif (produksi rendah). Hasil analisis sebelumnya (Tabel 2) juga menunjukkan jumlah produksi yang rendah di Teluk Jakarta.
Tabel 4 Dampak pencemaran fishing ground terhadap jumlah produksi ikan Interaksi Komponen KP S.E. C.R. P Label PROD CEM-FG -0.42 0.12 -3.43 0.00 par_6 Y11 PROD 1.00 fix Y12 PROD 0.76 0.25 3.07 0.002 par_4 Y13 PROD 1.89 0.42 4.53 0.00 par_5
Keterangan: PROD = jumlah produksi, CEM-FG = pencemaran fishing ground , Y11 = tongkol, Y12 = layang, dan Y13 = layur
Bila dampak pencemaran ditinjau berdasarkan kelompok ikan,  maka penurunan jumlah produksi yang tinggi  dan  nyata  terjadi  pada  ikan  layur/kelompok  ikan  demersal (Y13)  (KP  = 1.89  dan  P  =  0.00).  Hal  ini diduga karena ikan demersal bergerak pasif dan mempunyai habitat di dasar perairan (Y12). Marchal et al. (2014) menyatakan bahwa pola migrasi yang relatif pasif dengan jangkauan yang sempit menjadi penyebab utama  kelompok  ikan  ini  mudah  terkena  dampak  jika  terjadi  destruksi fishing  ground .  Penurunan  jumlah produksi  yang  nyata juga  terjadi  pada ikan  layang  (Y11/kelompok  ikan  pelagis  kecil),  namun  dengan  pola yang lebih rendah (KP = 0.76). Pola penurunan produksi yang rendah terjadi karena ada time lag sebagai akibat dari kemampuan migrasi terbatas ikan pelagis kecil (Biasane et al., 2012). Ikan tongkol (Y13/kelompok ikan pelagis besar), penurunan produksinya tidak signifikan (P = fix). Hal ini kemungkinan disebabkan oleh pola migrasi  ikan  tongkol  yang  aktif,  sehingga  lebih  mudah  menghindar  bila  ada  gangguan  bahan  pencemar. Tamarol dan Wuaten (2013) menyatakan bahwa pergerakan ikan pelagis besar bisa mencapai <1000 km setiap bulannya  tergantung  kondisi  perairan.  Coelho et  al. (2015)  menambahkan  bahwa  pergerakan  aktif  juga dibutuhkan  secara  alami  oleh  ikan  pelagis  besar  untuk  berespirasi.  Dalam  konteks  produksi,  hal  ini berkontribusi besar untuk meningkatkan bobot dan mutu ikan pada saat ditangkap.

## Dampak Pencemaran Fishing Ground terhadap Mutu Ikan yang Tertangkap
Ikan  yang  tertangkap  sangat  mungkin  mengalami  cacat  mutu  bila  terdapat  bahan  pencemar  yang berlebihan  di fishing  ground .  Hal  ini  karena  bahan  pencemar  tersebut  mengganggu  pertumbuhan  ikan  dan mempunyai sifat mengontaminasi produk perikanan. Gambar 2 menyajikan diagram Pareto untuk analisis tipe cacat mutu dominan pada ikan yang tertangkap di Teluk Jakarta.
Gambar 2 Diagram pareto tipe cacat mutu dominan pada ikan yang tertangkap 34,78 26,09 17,39 8,70
8,70
4,35
34,78 60,87
78,26 86,96 95,65 100,00 0,00 20,00 40,00 60,00 80,00 100,00 120,00 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00 Bau
Insang Kotor Sisik Berlendir Lembek Warna Pudar Cacat Fisik K om ual ti f Caca t (% ) R asi o C acat ( % )
Berdasarkan  Gambar  2,  cacat  yang  dominan  terjadi  pada  ikan  yang  tertangkap  adalah  bau  (34.78%), insang kotor (26.09%), dan sisik berlendir (17.39%). Proporsi ketiga tipe cacat ini berada dalam kisaran 70% hingga 80%, yaitu 78.26%. Hasil analisis model (Tabel 5) menunjukkan seberapa besar dampak pencemaran fishing ground mempengaruhi mutu ikan yang tertangkap.
Tabel 5 Dampak pencemaran fishing ground terhadap mutu ikan yang tertangkap Interaksi Komponen KP S.E. C.R. P Label QUAL CEM-FG -0.81 0.16 -4.98 0.00 par_9 Y21 QUAL 1.00 fix Y22 QUAL 0.51 0.09 5.63 0.00 par_7 Y23 QUAL 0.43 0.12 3.48 0.00 par_8
Keterangan: QUAL = mutu ikan yang tertangkap, CEM-FG = pencemaran fishing ground , Y21 = bau, Y12 = insang kotor, dan Y13 = sisik berlendir.
Berdasarkan  Tabel  5  tersebut,  pencemaran fishing  ground di  Teluk  Jakarta  dapat  secara  langsung menurunkan mutu ikan yang tertangkap. Hal ini ditunjukkan oleh nilai koefisien pengaruh (KP) yang negatif, yaitu -0,81. Penurunan mutu tersebut termasuk signifikan karena sudah meresahkan para pelaku perikanan di Teluk  Jakarta  (P<0.05,  yaitu  0.00).  Gómez-Sala et  al. (2016)  menyatakan  bahwa  mutu  produk  perikanan termasuk  ikan  segar  yang  baru  ditangkap  sangat  mudah  terkontaminasi  bila  ada  bahan  pencemar  yang mengotorinya.  Menurut  Levsen  dan  Karl (2014),  hal  ini  bisa  terjadi  karena  daging  ikan  tersusun  oleh komponen organik yang mudah bereaksi secara enzimatis, terutama bila kondisinya basah/berair.
Bila  dampak  pencemaran  dikaji  lebih  jauh  berdasarkan  tipe  cacat  dominan,  maka  ada  kecenderungan semakin  banyak  bahan  pencemar,  maka  semakin  mudah  ditemukan  ikan  yang  tertangkap  dengan  kondisi berbau/Y21 (KP = 1.00), insang kotor/Y22 (KP = 0.51), dan sisik berlendir/Y23(KP = 0.43). Dari ketiga tipe cacat mutu tersebut, insang kotor dan sisik berlendir telah secara nyata meresahkan pelaku perikanan. Hal ini ditunjukkan oleh nilai P<0.05, yaitu masing-masing 0.00. Kedua tipe cacat mutu ini dominan karena kekeruhan tinggi (kaya komponen amoniak) dan banyaknya sampah yang dibuang ke perairan (Mustaruddin et al ., 2018) dan kondisi ini terjadi di Teluk Jakarta seperti ditunjukkan pada Tabel 1. Khusus kekeruhan, sangat mudah mencemari karena sifatnya yang tersuspensi atau melayang-layang di perairan (Siregar et al., 2016). Sindern et  al. (2016)  dan  Cerveny et  al. (2014),  menyatakan  bahwa  sisik  dengan  lendir  tidak  wajar  juga  dapat disebabkan oleh koagulasi komponen logam dari perairan.
Cacat mutu dalam bentuk bau pada ikan yang tertangkap belum mencapai taraf serius (P = fix), meskipun perairan di ketiga fishing ground mempunyai bau yang tidak alami (tercemar positif kuat). Hal ini bisa jadi karena  komponen  bau  tersebut  banyak  mengandung  komponen  volatil,  sehingga  lebih  mudah  menguap. Levsen dan Karl (2014) serta Gómez-Sala et al. (2016), menjelaskan bahwa kedekatan fishing ground dengan fishing base memberi keuntungan tersendiri bagi pelaku perikanan dalam menjaga mutu ikan yang tertangkap dan mengurangi reaksi pembusukan secara organik.

## KESIMPULAN
Perairan di sekitar fishing ground Teluk Jakarta tercemar kuat oleh bau, kekeruhan, sampah, dan logam Hg. Operasi penangkapan ikan di Teluk Jakarta umumnya menggunakan kapal <5 GT, berlangsung 1 sampai dengan  2  hari/ trip ,  dengan  hasil  tangkapan  dominan  berupa  ikan  tongkol,  layang,  dan  layur.  Pencemaran fishing ground telah secara signifikan menurunkan jumlah produksi ikan di Teluk Jakarta (KP =  -0.42, P = 0.00). Penurunan tersebut terlihat nyata pada produksi ikan layur/kelompok ikan demersal (KP = 1.89, P = 0.00) dan ikan layang/kelompok ikan pelagis kecil (KP = 0.76, P = 0.00). Mutu ikan yang tertangkap juga turun secara signifikan akibat pencemaran fishing ground di Teluk Jakarta (KP = -0.81, P = 0.00). Cacat mutu
yang secara nyata meresahkan pelaku perikanan adalah insang kotor (KP = 0.51, P = 0.00) dan sisik berlendir (KP = 0.43, P = 0.00).

## DAFTAR PUSTAKA
[BPS] Badan Pusat Statistik Provinsi DKI Jakarta. 2016. Statistik Produksi Perikanan Tangkap DKI Jakarta Menurut Lokasi Periode Tahun 2010-2014 . Jakarta (ID): Badan Pusat Statistik.
[KLHK] Kementerian Negara Lingkungan Hidup. 2004. Keputusan Menteri Negara Lingkungan Hidup No. 51 Tahun 2004 tentang Baku Mutu Air Laut untuk Biota Laut . Kementerian Negara Lingkungan Hidup. Jakarta.
Austin B. 1998. The Effects of pollution on fish health. Journal of Applied of Microbiology . 85(1): 234S-242S. doi: https://doi.org/10.1111/j.1365-2672.1998.tb05303.x.
Batista  MI,  Horta  e  Costa B,  Gonçalves  L,  Henriques  M,  Erzini K,  Caselle JE, Gonçalves  EJ,  Cabral  HN.
2015. Assessment of catches, landings and fishing effort as useful tools for MPA management. Journal of Fisheries Research. 172(1): 197-208. doi: https://doi.org/10.1016/j.fishres.2015.07.020.
Biasane AN, Fauzi A, Monintja DR, Soedharma D. 2012. Pengelolaan perikanan pelagis kecil berbasis daya dukung  lingkungan  perairan  di  Kepulauan  Sangihe. Jurnal  Pengelolaan  Sumberdaya  Alam  dan Lingkungan. 2(1): 37-45. doi: https://doi.org/10.29244/ jpsl.2.1.37.
Cerveny D, Zlabek V, Velisek J, Turek J, Grabic R, Grabicova K, Fedorova G, Rosmus J, Lepic P, Randak T.
2014. Contamination of fish in important fishing grounds of the Czech Republic. Journal of EES. 109(1): 101-109. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv. 2014.07.034.
Coelho R, Fernandez-Carvalho J, Santos MN. 2015. Habitat use and diel vertical migration of bigeye thresher shark: Overlap with pelagic longline fishing gear. Journal of Marine Environmental Research. 112(2): 91-99. doi: https://doi.org/10.1016/j.marenvres.2015. 10.009.
Fernández N, Fernández-Boán M, Verísimo P, Freire J. 2013. Assessing the spatial variability, level and source of organic chemical contaminants in bivalve fishing grounds on the Galician coast. Marine Pollution Bulletin. 71(1): 291-301. doi: https://doi.org/ 10.1016/j.marpolbul.2013.06.038.
Firmansyah  I,  Riani  E,  Kurnia  R.  2012. Model  pengendalian  pencemaran  laut  untuk  meningkatkan  daya dukung lingkungan Teluk Jakarta. Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan . 2(1): 22-28. doi: https://doi.org/10.29244/ jpsl.2.1.22.
Gómez-Sala B, Herranz C, Díaz-Freitas B, Hernández PE, Sala A, Cintas LM. 2016. Strategies to increase the hygienic and economic value of fresh fish: Biopreservation using lactic acid bacteria of marine origin. Journal of Food Microbiology. 223(1): 41-49. doi: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.02.005. Levsen A, Karl H. 2014. Anisakis simplex (s.l.) in grey gurnard ( Eutrigla gurnardus ) from the north sea: Food safety considerations in relation to fishing ground and distribution in the flesh. Journal of Food Control. 36(1) : 15-19. doi: https://doi.org/10.1016/ j.foodcont.2013.07.006.
Maina  I,  Kavadas  S,  Katsanevakis  S,  Somarakis  S,  Tserpes  G,  Georgakarakos  S.  2016.  A  methodological approach to identify fishing grounds: A case study on Greek trawlers. Journal of Fisheries Research . 183(1): 326-339. doi: https://doi.org/10.1016/ j.fishres.2016.06.021.
Marchal P, Desprez M, Vermard Y, Tidd A. 2014. How do demersal fishing fleets interact with aggregate extraction in a congested sea?. Journal of Estuarine , Coastal and Shelf Science . 149(1): 168-177. doi: https://doi.org/10.1016/j.ecss.2014.08.005.
Mustaruddin, Wiyono ES, Khotib M, Asnil, Bahri S. 2018. Pola  pencemaran lokasi penangkapan dan ikan hasil  tangkapan  akibat  berkembangnya  aktivitas  ekonomi  di  sekitar  Danau  Maninjau. Jurnal Pengelolaan
Sumberdaya
Alam dan Lingkungan . 8(2): 134-142.
doi: https://doi.org/10.29244/jpsl.8.2.134-142.
Mustaruddin.  2009.  Pola  pengembangan  industri  perikanan  tangkap  di  kabupaten  indramayu  menggunakan pendekatan analisis persamaan struktural. Buletin PSP. 18(2): 103-114.
Mustaruddin. 2012. Pola pencemaran Hg dan Pb pada fishing ground dan ikan yang tertangkap nelayan: Studi kasus di Teluk Jakarta. Bumi Lestari . 13(2): 214-224.
Sampono N, Purbayanto A, Haluan J, Fauzi A, Wiryawan B. 2012. Dampak reklamasi Teluk Jakarta terhadap kegiatan penangkapan ikan di Teluk Jakarta. Jurnal Perikanan dan Kelautan. 2(2): 105-112. Santoso S. 2011. Structural Equation Modeling (SEM), Konsep dan Aplikasinya dengan AMOS 18 . Jakarta (ID): Penerbit PT Elex Media Komputindo.
Sindern S, Tremöhlen M, Dsikowitzky L, Gronen L, Schwarzbauer J, Siregar TH, Ariyani F, Irianto HE. 2016.
Heavy  metals  in  river  and  coast  sediments  of  the  Jakarta  Bay  region  (Indonesia). Marine  Pollution Bulletin. 110(2) : 624-633. doi: https://doi.org/10.1016/ j.marpolbul.2016.06.003.
Siregar  TH,  Priyanto  N,  Putri  AK,  Rachmawati  N,  Triwibowo  R,  Dsikowitzky  L,  Schwarzbauer  J.  2016.
Spatial distribution and seasonal variation of the trace hazardous element contamination in Jakarta Bay, Indonesia. Marine Pollution Bulletin. 110(2): 634-646. Tamarol J, Wuaten JF. 2013. Daerah penangkapan ikan tuna ( Thunnus sp.) di Sangihe, Sulawesi Utara. Jurnal Perikanan dan Kelautan Tropis. 9(2): 54-59. doi: https://doi.org/10.35800/jpkt.9.2.2013.4172.