## PENDAHULUAN
Subsektor  peternakan  yang  berwawasan agribisnis  merupakan  upaya  sistematis  dalam memainkan  peranan  yang  aktif  dan  positif  di dalam pembangunan nasional, untuk meningkatkan  pertumbuhan  ekonomi,  pemerataan dan  stabilitasi  nasional.  Salah  satu  peran  penting dari  subsektor  peternakan  dalam  pembangunan adalah dalam rangka mendorong pertumbuhan dan dinamika  ekonomi  pedesaan.  Terdapat  3  (tiga) pendekatan  yang  akan  mewarnai  pembangunan subsektor  peternakan  dalam  era  reformasi  yaitu pendekatan  agribisnis,  pendekatan  keterpaduan dan pendekatan sumberdaya wilayah.
Ayam  Arab  merupakan  jenis  ayam  buras keturunan  Ayam Brakel  Kriel-Silver dari  Belgia, disebut Ayam Arab karena dua hal: pejantannya
memiliki daya seksual yang tinggi dan keberadaannya di  Indonesia melalui telurnya  yang dibawa  oleh  orang  yang  menunaikan  ibadah  haji dari  Mekah.  Ketertarikan  masyarakat  pada  Ayam buras  jenis  Ayam  Arab  ini  karena  produksi telurnya  tinggi,  mencapai  190-250  butir  per  tahun dengan  berat  telur  42,3  gram.  Kuning  telur  lebih besar  volumenya, mencapai 53,2% dari total berat telur.  Sehingga  ayam  buras  jenis  ini  sangat potensial untuk dikembangan pada skala semiintensif maupun intensif.
Budidaya  ayam  buras  memiliki  keterkaitan dengan  industri  hulu  di  bidang  perunggasan  yang meliputi  industri  pakan,  industri  obat  dan  vaksin hewan,  industri  pembibitan,  dan  industri  peralatan peternakan.  Budidaya  ayam  buras  ini  dapat

## PROSPEK USAHA PETERNAKAN AYAM BURAS BRAKEL KRIEL-SILVER SEMIINTENSIF DI KOTA PALOPO
Goso 1 , M. Risal 2
1 Dosen Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Muhammadiyah Palopo
2 Mahasiswa Program Doktor Manajemen Pemasaran Universitas Padjadjaran
Abstrak: Penelitian ini mengkaji profil usaha menganalisis prospek usaha peternakan Ayam buras Brakel kriel-silver di kota  Palopo  berdasarkan  komoditas  usaha  dan  teknologi  budidaya  serta  menentukan  strategi  pengembangan peternakan Ayam buras yang sesuai dengan potensi dan daya dukung lingkungan peternakan di Kota Palopo.
Aspek pasar dinyatakan layak, terdapat  peluang pasar yang cukup besar dan harga yang ditawarkan kompetitif serta strategi pemasaran yang digunakan dapat mengungguli pesaing dari segi kualitas ayam buras, waktu pengiriman dan harga yang ditawarkan. Aspek teknis produk memiliki karakteristik unggul, kapasitas memenuhi target penjualan yang telah  ditetapkan  sesuai  proses  dan  fasilitas  yang  digunakan,  lokasi  tempat  pendirian  usaha  merupakan  lokasi  yang terbaik untuk mendirikan usaha. Aspek legal dan lingkungan terdapat solusi pengelolaan limbah akibat pendirian dan operasi  usaha  sehingga  tidak  mengganggu  lingkungan  sekitar.  Analisis  kelayakan  aspek  sumber  daya  manusia dinyatakan layak karena mempunyai bentuk struktur organisasi dengan pembagian tugas yang jelas tenaga kerja yang cukup  untuk  menjalankan  operasional  dan  adanya  kejelasan  uraian  jabatan  dan  spesifikasinya  untuk  setiap  jabatan. Kelayakan aspek finansial dengan menggunakan metode Payback Periode dan terbukti lebih pendek dari  pada  waktu analisis usaha peternakan ayam buras, yaitu 2 tahun 2 bulan. Nilai Net Present Value lebih besar dari nol, Nilai dari Interest  Return  of Rate  lebih  besar  dari  pada  nilai  Minimum Attractive  Rate  Of Return.  Sehingga  analisis  kelayakan aspek finansial usaha dapat dinyatakan layak karena memenuhi syarat kelayakan.
Kata Kunci : Ayam Buras, Ayam Arab, Ayam Kampung, Analisis Prospek Usaha
dilakukan sebagai usaha mandiri baik yang bersifat komersial maupun usaha rakyat
Tantangan  dan  hambatan  dalam  usaha peternakan  ayam  buras  Arab Brakel  Kriel-Silver antara  lain  manajemen  pemeliharaan  yang  lemah, mahalnya  bibit day  old  chicken (DOC),  sistem pemeliharaan,  kandang  dan  peralatan,  tidak  ada kepastian  waktu  jual  dan  pemasaran  hasil  ternak. Pemeliharaan  ayam  buras  pada  umumnya  masih dilakukan secara ekstensif (tradisional), berkeliaran  sepanjang  hari  di  pekarangan,  kebun maupun  di  jalanan,  dan  mencari  makan  pada timbunan  sampah,  selokan,  tepi  saluran  air  dan jalan,  pemberian  pakan  tidak  seimbang  baik kualitas  maupun  kuantitasnya,  dan  pencegahan penyakit  belum  Optimal  (Gunawan,  2012) sehingga produktivitasnya rendah, karena pemeliharaan masih sederhana dan belum memperhatikan  tata  laksana  yang  baik.  Upaya meningkatkan  produktivitas  ayam  buras  dapat dilakukan melalui introduksi teknologi pemeliharaan  dari  ekstensif-tradisional  menjadi semiintensif  atau  intensif  (Zakaria  2004)  yaitu dengan  melaksanakan  "Sapta  Usaha”  ayam  buras, yang  meliputi  pemilihan  bibit,  pencegahan penyakit,  perkandangan,  pemberian  pakan  dengan gizi  seimbang,  sistem  reproduksi,  pascapanen, pemasaran, dan manajemen usaha (Sartika 2005).

## BAHAN DAN METODE
Ayam buras  (ayam  bukan  ras)  merupakan unggas    lokal  yang    populasinya    tersebar    di seluruh  wilayah    Indonesia,  seperti    ayam    Kedu, Nunukan,  Lampung    dan    Pelung,  biasanya dipelihara  secaara  bebas  dan  untuk  usaha
sambilan.  Ayam  buras  adalah  keturunan  dari Gallus  gallus atau Red  Jungle  Fowl yang  sudah mengalami  domestikasi  selama  puluhan  tahun. (Crawford, 1990).
Ayam  Arab  ( Brakel  kriel-silver )  adalah salah  satu  jenis  ayam  kampung  yang  ada  di Indonesia,  yang  memiliki  keunggulan  sebagai petelur.  Ayam  Arab  merupakan  keturunan  Ayam Brakel  Kriel-Silver dari  Belgia,  disebut  Ayam Arab  karena  dua  hal:  pejantannya  memiliki  daya seksual  yang  tinggi  dan  keberadaannya  di Indonesia melalui telurnya yang dibawa oleh orang yang menunaikan ibadah haji dari Mekah. Ciri lain ayam  arab  adalah  pejantannya  pada  umur  1 minggu  sudah  tumbuh  jengger,  dan  betina  induk tidak  memiliki  sifat  mengeram,  produksi  telurnya tinggi,  mencapai  190-250  butir  per  tahun  dengan berat  telur  42,3  gram.  Dari  penampilan  tubuhnya, tinggi Ayam Arab dewasa mencapai 35 cm dengan bobot  1,5-2  kg.  Kepalanya  mempunyai  jengger berbentuk  tunggal  dan  bergerigi.    Ayam  ini berbulu  tebal.  Bulu  di  sekitar  leher  berwarna kuning dan putih kehitaman. Warna bulu badannya putih  bertotol-totol  hitam.  Kokok  suara  jantan nyaring. http://www.infoternak.com/ayam-arab/
Karena pemeliharaanya masih secara Ekstensif  (tradisional),  makanya  produktivitasnya masih  rendah,  hasilnya  pun  tidak  terlalu  bagus. Unggas  lokal  tersebut  berpotensi  besar  untuk dikembangkan  karena  mempunyai  peranan  yang sangat  penting  dalam  memenuhi  kecukupan  gizi keluarga,  peningkatan  pendapatan  keluarga  dan dijadikan sebagai tabungan bagi peternak. Pemeliharaan  dan  pemasaran  ayam  buras  sangat sederhana  sedangkan  dari  pendapatan  sangat menguntungkan bagi peternak (Sarwono, 2012)

## Analisis Prospek Pasar
Prospek  merupakan  kondisi  yang  akan dihadapi oleh perusahaan dimasa yang akan datang baik  kecendrungan  untuk  meningkatkan  atau menutup.  Kondisi  ini  dipengaruhi  oleh  berbagai peluang  dan  ancaman  yang  dihadapi.  Kelemahan dan  kekuatan  yang  dimiliki  perusahaan  sehingga diperlukan  perencanaan  dan  perumusan  strategis perusahaan  secara  baik.  Menururt  Paul  R. Krugman (2003:121) menyatakan bahwa “Prospek adalah  peluang  yang  terjadi  karena  adanya  usaha seseorang  dalam  memenuhi  kebutuhan  hidupnya juga  untuk  mendapatkan  profit  atau  keuntungan”. Menurut  Djasmin  (2004:28)  Prospek  adalah “kebijakan  perusahaan  untuk  meningkatkan kinerja penjualan dengan meraih peluang yang ada serta  mengatasi  berbagai  hambatan  dan  ancaman baik  dalam  jangka  panjang  maupun  jangkan pendek”.

## Analisis Prospek Teknis
Analisis  aspek  teknis  atau  yang  biasa  lebih dikenal  dengan  aspek  operasi  adalah  kesiapan suatu  usaha  (perusahaan)  dalam  menjalankan usaha  dengan  menilai  ketepatan  lokasi,  luas produksi,  dan  layout  serta  kesiagaan  mesin  mesin yang akan digunakan.
Menurut  Heizer  dan  Render  (2006:4), “ Operation Management is the set of activities that creates  value  in  the  form  of  goals  and  service  by transforming  inputs  into  outputs”, yang  artinya Manajemen  Operasi  adalah  sekumpulan  aktivitas yang  menciptakan  nilai  lebih  dalam  bentuk layanan  dan  hasil  atau  tujuan  dengan  cara mentransformasikan input menjadi output ”
Menurut Umar (2005) Manajemen Operasional  adalah  suatu  fungsi  atau  kegiatan manajemen yang meliputi perencanaan, organisasi, staffing, koordinasi,  pengarahan  dan  pengawasan terhadap operasonal perusahaan.
Menurut  Kasmir  dan  Jakfar  (2012:150), Aspek  Operasi  adalah  untuk  menilai  kesiapan perusahaan  dalam  menjalankan  usahanya  dengan menilai ketepatan lokasi, luas produksi, dan layout serta kesiagaan mesin-mesin yang akan digunakan.

## Analisis Aspek Finansial
Menurut Fuad, et al (2006:222), Manajemen keuangan  adalah  aktivitas  yang  terkait  dengan perencanaan  dan  pengendalian  perolehan  serta pendistribusian  asset-asset  keuangan  perusahaan. Menurut Ernie dan Kurniawan (2005:14), manajemen  keuangan  adalah  kegiatan  manajemen berdasarkan  fungsinya  yang  pada  intinya  untuk memastikan bahwa kegiatan bisnis yang dilakukan mampu  mencapai  tujuannya  secara  ekonomis, yaitu diukur berdasarkan profit .
Menurut  Kasmir  dan  Jakfar  (2012:90), penilaian  dalam  aspek  keuangan  meliputi  hal-hal seperti:
1. Sumber-sumber dana yang akan diperoleh
2. Kebutuhan biaya investasi
3. Estimasi  pendapatan  dan  biaya  investasi selama  beberapa  periode  termasuk  jenisjenis dan  jumlah  biaya  yang  akan  dikeluarkan selama umur investasi.
4. Proyeksi  neraca  dan  laporan  laba  rugi  untuk beberapa periode ke depan.
5. Kriteria penilai investasi.
6. Rasio keungan yang digunakan untuk menilai kemampuan perusahaan

## Usaha Peternakan Ayam Buras
Ayam  buras  merupakan  salah  satu  unggas lokal yang umumnya dipelihara petani di pedesaan sebagai  penghasil  telur  tetas,  telur  konsumsi,  dan daging.  Selain  dapat  diusahakan  secara  sambilan, mudah dipelihara dengan teknologi sederhana, dan sewaktu-waktu  dapat  dijual  untuk  keperluan, unggas ini mempunyai prospek yang menjanjikan, baik  secara  ekonomi  maupun  sosial,  karena merupakan bahan pangan bergizi tinggi (Gunawan dan  Sundari  2003)  serta  permintaannya  cukup tinggi  (Bakrie  et  al.  2003).  Pangsa  pasar  nasional untuk daging dan telur ayam buras masing-masing mencapai 40% dan 30%. Hal ini dapat mendorong peternak kecil dan menengah untuk mengusahakan ayam  buras  sebagai  penghasil  daging  dan  telur (Rohaeni et al. 2004).
Produktivitas  ayam  buras  yang  dipelihara secara tradisional masin rendah, antara lain karena tingkat  mortalitas  tinggi,  pertumbuhan  lambat, produksi  telur  rendah,  dan  biaya  pakan  tinggi (Zakaria  2004).  Produksi  telur  ayam  buras  yang dipelihara secara tradisional berkisar antara 40−45 butir/ekor/tahun, karena adanya aktivitas mengeram  dan  mengasuh  anak  yang  lama,  yakni 107 hari (Sulandari et al. 2007). Untuk meningkatkan populasi, produksi, produktivitas, dan efisiensi usaha tani ayam buras, pemeliharaannya perlu ditingkatkan dari tradisional  ke  arah  agribisnis  (Zakaria  2004; Yudohusodo  dalam  Iriyanti  et  al.  2005). Pengembangan  ayam  buras  secara  semiintensif dan  intensif  dengan  pemberian  pakan  yang berkualitas  serta  pencegahan  dan  pengendalian penyakit,  terutama  tetelo  (ND),  cacingan,  dan kutu,  cukup.  Perbaikan  tata  laksana  pemeliharaan
dari  tradisional  ke  intensif  dapat  meningkatkan daya tetas sampai 80%, frekuensi bertelur menjadi 7  kali/tahun,  dan  menurunkan  kematian  hingga 19% (Sartika, 2005)
Teknik  penarikan  sampel  dalam  penelitian ini  adalah Simple  Random  Sampling, dengan jumlah sample responden masing-masing; Kecamatan  Wara  Timur  =  18  responden; Kecamatan Tellu Wanua=18 responden; Kecamatan  Wara  Utara  17  responden;  Kecamatan Wara=17  responden  dan  Kecamatan  Bara=18 responden.  Metode  pengambilan  data  yang dilakukan  dengan  cara  mencatat  secara  sistematis hasil pengamatan  terhadap kejadian-kejadian  yang diselidiki selama penelitian (Marzuki, 2002).D
Data  yang  dibutuhkan  dalam  penelitian  ini terdiri  dari  data  primer  dan  data  sekunder.  Data primer  berkaitan  dengan  data  kapasitas  dan produksi.  Data  hasil  kuesioner  digunakan  untuk mendukung  analisis  SWOT.  Data  penelitian  yang terkumpul  setelah  diolah  kemudian  dianalisis dengan  menggunakan  analisis  deskriptif  dan analisis SWOT ( Strengths , Weaknesses , Opportunities , Threats )  untuk  melihat  tingkat kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan  ancaman  yang dihadapi  dalam  budidaya  ayam  buras  untuk kemudian  diprediksi  kemungkinan  pengembangan usaha peternakan  Ayam Buras Brakel Kriel  Silver di Palopo.
Analisis  Secara  sistematis  dilakukan  pada ke-  5  (lima)  aspek-aspek  terkait  usaha  yaitu Analisis  terhadap aspek pasar, aspek teknis,  aspek legal  dan  lingkungan,  aspek  sumberdaya  manusia dan aspek finansial melalui:
1. Periode pengembalian (PBP/PP).
2. Periode  pengembalian  yang  didiskontokan (DPBP).
3. Nilai tunai netto (NPV)
4. Internal  Rate  of  Return (IRR)  dibandingkan dengan Minimum  Attractive  Rate  Of  Return
(MARR)
5. Profitability Indeks (PI)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Proses  pengambilan  keputusan  strategis selalu berkaitan dengan latar belakang, potensi dan permasalahan yang ada baik secara internal berupa kekuatan  dan  kelemahan  maupun  secara  eksternal berupa  peluang  dan  ancaman.  Strategi  dan pengembangan  usaha  budidaya  ternak  ayam  buras di  Kota  Palopo  dilakukan  dengan  menganalisis faktor-faktor strategis usaha ternak melalui analisis SWOT  yaitu  menganalisis  kekuatan  ( Strenghts ), kelemahan  ( Weaknesses ),  peluang  (O pportunity ) dan ancaman ( Threats ).
Metodologi  penentuan  bobot  dan  rating dalam  penilaian  Faktor  Strategi  Internal  dan Ekternal  dapat  dilihat  dalam  Bab  Metodologi penelitian. Matrik faktor strategi internal (kekuatan dan  kelemahan)  pengembangan  usaha  budidaya Ayam Buras di Kota Palopo
Tabel 1.

## Matrik Faktor Strategi Internal (IFAS-Internal
Strategic Factors Analysis Summary) Pengembangan Usaha Budidaya
Ayam Buras di Kota Palopo
Faktor-Faktor Strategi Internal Bobot Rating Bobot x Rating Komentar Kekuatan (Strenghts) 1 Potensi lahan yang besar 0,15 4 0,60 9.970,5 hektar 2 Ketersediaan DOC yang memadai 0,05 3 0,15 Disepanjang Pantura terdapat banyak usaha pembenihan udang 3 Jumlah tenaga kerja yang memadai    0,07 3 0,21 Banyaknya usia dan angkatan kerja di Kota Palopo. 4 Sarana dan prasarana produksi tersedia 0,10 4 0,40 Sarana dan prasarana produksi sangat tersedia 5 Ketersediaan modal 0,06 2 0,12 Program PLUD yang memberikan bantuan permodalan bagi peternak 6 Dukungan Pemerintah 0,07 2 0,14 Peranan Penyuluh Peternakan sangat besar dalam usaha budidaya Ayam Buras Kelemahan (Weaknesses) 1  Menurunnya produksi ternak ayam buras ekstensif 0,05 2 0,10 Sejak tahun 2009 2  Kualitas pakan menurun 0,10 1 0,10 Adanya pencemaran 3  Kualitas SDM rendah 0,05 3 0,15 Petani ternak sebagian besar berijasah SLTP 4  Harga bibit mahal 0,05 2 0,10 Diperoleh di Luar Kota Palopo 5  Lembaga pengujian mutu belum representatif 0,10 2 0,20 Belum tersedia 6  Biaya produksi besar 0,05 2 0,10 Biaya produksi tidak terpenuhi sehingga tidak dapat meningkatkan usaha budidayaAyam Buras 7  Terbatasnya informasi teknologi bagi peternak ayam buras 0,05 3 0,15 Informasi tentang perkembangan teknologi peternakan masih sangat kurang diterima peternak 8  Lemahnya penegakan hukum 0,05 4 0,20 Jaminan keamanan kurang terjamin Jumlah 0.99,05 2,52
Sedangkan  Matrik  faktor  strategi  eksternal (peluang  dan  ancaman)  pengembangan  usaha budidaya Ternak Ayam Buras tersaji pada Tabel 2. berikut;
Tabel 3. Daftar Nilai terboboti Tiap Unsur
SWOT

## Tabel. 2
Matrik Faktor Strategi Eksternal (EFAS- External Strategic Factors Analysis Summary) Pengembangan Usaha Budidaya Ayam Buras di Kota Palopo Faktor-Faktor Strategi Eksternal Bobot Rating Bobot x Rating Komentar Peluang (Opportunity) 1 Pangsa pasar yang besar 0,20 4 0,80 Ayam Buras masih menjadi primadona 2 Harga udang yang stabil dan kompetitif 0,05 3 0,15 Harga ayam Buras lebih stabil 3 Preferensi konsumen  terhadap hasil budidaya 0,06 3 0,18 Produksi ayam buras telah dikenal masyarakat 4 Sarana transportasi memadai 0,04 3 0,12 Lokasi kandang mudah dijangkau oleh kendaraan 5 Peluang berusaha yang besar 0,10 3 0,30 Tersedianya lahan yang luas

## Ancaman (threats)
1 Menurunnya daya dukung lingkungan 0,20 1 0,20 Perbaikan lingkungan kandang dengan dilakukannya rehabilitasi lahan bekas kandang ayam ras 2 Keamanan yang kurang terjamin 0,05 2 0,10 Koordinasi peternak untuk menjaga keamanan rendah 3 Pemberlakuan standarisasi mutu produk hasil peternakan rendah 0,05 2 0,10 Standarisasi mutu produk kurang dipahami oleh peternak 4 Adanya kompetitor 0,05 3 0,15 Koordinasi intern peternak untuk menguatkan kelembagaan 5 Kurangnya akses terhadap lembaga permodalan 0,05 4 0,20 Bantuan jaminan permodalan dengan bunga terjangkau bagi para peternak kurang Jumlah 1,00 2,50 Kekuatan (Strenghts) Nilai Terbobot Kelemahan (Weaknesses) Nilai Terbobot Peluang (Opportunities) Nilai Terbobot Ancaman (Threats) Nilai Terbobot S1 0,60 W1 0,10 O1 0,80 T1 0,20 S2 0,15 W2 0,10 O2 0,15 T2 0,10 S3 0,21 W3 0,15 O3 0,18 T3 0,10 S4 0,40 W4 0,10 O4 0,12 T4 0,15 S5 0,12 W5 0,20 O5 0,30 T5 0,20 Jumlah 1,48 1,00 1,55 0,75
Berdasarkan  matrik  faktor  strategi  internal (IFAS)  dan  eksternal  (EFAS)  pengembangan usaha  budidaya  Ayam  Buras  di  Kota  Palopo yang tersaji pada Tabel 1. dan 5.2, diperoleh bahwa nilai total  faktor  strategi  internal  (IFAS)  sebesar  2,52 dan  eksternal  (EFAS)  sebesar  2,50;  sehingga  jika dimasukkan  dalam  matrik  internal  eksternal  usaha budidaya  ternak  di  Kota  Palopo  berada  dalam posisi  sel  (segmen)  V  yang  berarti  bahwa  usaha budidaya  ternak  ayam  Buras  berada  pada  kondisi yang  relatif  stabil  dan  kemungkinan  dapat  terjadi pertumbuhan.
Sedangkan  berdasarkan  matrik  analisis SWOT  pengembangan  usaha  budidaya  Ayam Buras  di  Kota  Palopo  diperoleh  peringkat  strategi tiap sel sebagai berikut :
1. Peringkat  ke  1  :  Strategi  SO  dengan  jumlah nilai terbobot 3,27
- Peningkatan produksi melalui peningkatan introduksi teknologi budidaya Ayam buras secara intensif dan berwawasan
lingkungan
- Pengembangan  budidaya  ternak  ayam buras selain ayam buras brakel kriel silver yang mempunyai pangsa pasar yang cukup potensial
- Pengembangan  produksi  ayam  buras  dari Day  Old  Chick  (DOC)  sampai  ke peternakan (pembudidaya ayam buras)
- Pengembangan  pasar  dengan  mengadakan pasar ayam dengan sistem lelang sehingga tidak ada monopoli harga
2. Peringkat  ke  2  :  Strategi  WO  dengan  jumlah nilai terbobot 2,75
- Mengubah  pola  pengelolaan  kandang secara  tradisional  ekstensif  menjadi  pola semi intensif dan intensif guna peningkatan produksi ayam
- Manajemen  kualitas  lingkungan  kandang dan pemberian ransum/pakan
- Penguatan  kelompok  peternak  dalam menyehatkan pola pemasaran ayam
- Pengadaan  biibit  (DOC)  yang  bermutu baik
3. Peringkat  ke  3  :  Strategi  ST  dengan  jumlah nilai terbobot 2,47
- Pengembangan  budidaya  Ayam  Buras dengan  menggunakan  kandang  postal  dan panggung  untuk  memudahkan  pengolahan limbah.
- Pemberian  bantuan  permodalan  dengan kredit lunak bagi Peternak guna pengembangan  usaha  budidaya  ayam buras brakel kriel silver.
- Peningkatan  keamanan  produksi  dengan melakukan koordinasi antar peternak
- Konsolidasi internal, penguatan kelompok, antisipasi desakan peruntukkan tata ruang
4. Peringkat  ke  4  :  Strategi  WT  dengan  jumlah nilai terbobot 1,95
- Penerapan manajemen pengelolaan (penatalaksanaan)  budidaya  secara  arif dengan  memperhatikan  daya  dukung lingkungan kandang
- Penerapan  teknologi  tepat  guna  dalam budidaya  ayam  buras  untuk  mengatasi menurunan daya dukung lingkungan
- Pengembangan  budidaya  ayam  buras kualitas super hasil persilangan antar ayam kampong  unggulan  dengan  sistem  semi- intensif
- Peningkatan produksi dengan memberlakukan  standar  mutu  produk  dan
keamanan produksi

## Kelayakan Aspek Pasar
Melihat  dari  hasil  peramalan  demand  dan supply  ayam  buras,  dapat  diketahui  peluang  pasar yang tersedia yang merupakan selisih dari demand dan supply di kota Palopo.Dengan mempertimbangkan  kisaran  harga  pesaing  di wilayah Luwu Raya dan Toraja (Kab. Luwu, Kab. Luwu  Utara,  Kab.  Luwu  timur,  Kota  Palopo  dan Toraja),  berdasarkan  data  yang  terdapat  pada Tabel  5.5,  harga  ayam  buras  untuk  usia  7-8 minggu  dengan  ukuran  berat  antara  1,2  -  1,5  kg per  ekor  berada  pada  kisaran  Rp.75.000  – Rp.80.000. Dengan menggunakan teknik penentuan harga untuk barang konsumsi berdasarkan Strategi  Price  Penetration ditentukan bahwa  harga  jual  ayam  buras  per  ekor  adalah Rp.65.000. Price  Penetration adalah  penetapan harga  di  bawah  harga  normal.  Ini  dilakukan  bila usaha  baru  memperkenalkan  produk  barunya  ke pasar  di  mana  terdapat  penjual  produk  yang  sama dan  persaingan  yang  cukup  tinggi.  Hal  ini  di maksudkan  agar  barang  yang  dihasilkan  diterima oleh pasar dan dapat bersaing.
Strategi  pemasaran  yang  dipilih  adalah berdasarkan  aspek  lokasi  atau  tempat  ( place ), pemilik  modal  menentukan  lokasi  di  sekitar  Kota Palopo yang dekat dengan beberapa pasar sasaran, agar  dapat  meminimalisir  biaya  transportasi
pengiriman  ayam  buras  ke  pasarpasar.  Selain  itu jarak  yang  lebih  dekat  dengan  pasar  dapat meminimalisir  jumlah  ayam  buras  yang  mati karena stress, sehingga kualitas ayam buras potong yang  akan  dikonsumsi  menjadi  lebih  segar  dan lebih baik dari segi kesehatan.

## Kelayakan Aspek Teknis
Berdasarkan  data  karakteristik  ayam  buras, maka  dirancanglah  karakteristik  ayam  buras  yang akan  budidayakan.  Untuk  usaha  peternakan  ayam buras  yang  akan  di  kelola  mempertimbangkan beberapa  faktor  dan  aspek  produktivitas  dan  nilai ekonomis produk di pasaran, sehingga menekankan berat badan ayam buras, produktivitas  telor  dan  proses  pertumbuhannya yang  cepat.  Jenis  ayam  buras  yang  terpilih  adalah Ayam buras campuran antara jenis ayam Kampung Super dan Brakel kriel-silver

## Kelayakan Aspek Legal dan Lingkungan
Berdasarkan  faktor-faktor  penentuan  badan usaha,  bentuk  badan  usaha  yang  sesuai  untuk pendirian  usaha  peternakan  ayam  buras  di  Kota Palopo  adalah  Perusahaan  Perseorangan  (PP). Setelah  melihat  Daftar  Negatif  Investasi,  usaha peternakan  ayam  buras  tidak  termasuk  di  dalam Daftar  Negatif  Investasi  di  kota  Palopo.  Izin-  izin yang  perlu  dilengkapi  sebelum  mendirikan  usaha peternakan  ayam  buras  terdiri  Izin  Gangguan (Hinderordonnantie/HO),  dan  Surat  Izin  Tempat Usaha  (SITU).  Sedangkan  izin  pascakonstruksi meliputi  Surat  Izin  Usaha  Perdagangan  (SIUP) yang  pembuatannya  membutuhkan  persayaratan diantaranya Kartu Tanda Penduduk (KTP), Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP), Surat Izin Gangguan (Hinderordonnantie/HO),  Cash  Flow  (Neraca
Perusahaan), Surat Keterangan
Domisili Perusahaan  (SITU),  dan  gambar  denah  lokasi kegiatan usaha.
Limbah  yang  dihasilkan  oleh  proses  ternak ayam  buras  adalah  kotoran  ayam  yang  berupa limbah  padat.  Limbah  ini  dapat  dijual  kepada pengepul  kotoran  ternak  seharga  Rp  7500  per karung,  yang  kemudian  akan  didistribusikan  ke petani  dan  masyarakat  pekebun  yang  lebih  suka pupuk organic.
Analisis  aspek  sumber  daya  manusia  terdiri dari  perancangan  struktur  organisasi,  struktur tenaga kerja, dan program pelatihan/ penyuluhan.

## Kelayakan Aspek Sumber Daya Manusia
Struktur  organisasi  perusahaan  peternakan ayam  buras  menggunakan  struktur  organisasi fungsional Piramida struktur tenaga kerja berdasarkan jenjang manajemen di usaha budidaya Ayam Buras di Kota Palopo.
Pelatihan  dan  penyuluhan  pada  usaha budidaya  peternakan  ayam  buras  difokuskan kepada pengenalan operasional perusahaan.
Pengenalan  operasional  perusahaan  merupakan pelatihan  mengenai  kegiatan  teknis  rutin  usaha  di bidang  produksi,  distribusi,  pengadaan,  dan administrasi.  Pelatihan  ini  diberikan  satu  bulan sekali  dengan  diadakannya  rapat  bulanan  sebagai media  evaluasi  dan  komunikasi  antara  pimpinan dan  bawahannya  agar  tercapai  tujuan  dari perusahaan peternakan ayam buras.

## Analisis Aspek Finansial
Pada  aspek  finansial  akan  menjelasakan mengenai penyusunan laporan keuangan, mengukur  kinerja  finansial,  dan  melakukan
penilaian  kelayakan  aspek  finansial  berdasarkan ukuran kinerja finansial.

## 1. Kelayakan Aspek Finansial
Aspek finansial dikatakan layak apabila Payback  Period  (PP)  dapat  dicapai  sebelum periode  analisis  berakhir,  nilai Nett  Present Value (NPV) positif dan nilai Internal Rate of Return (IRR)  lebih  besar  dari  nilai Minimum Attractive  Rate  of  Return (MARR).  Proyeksi arus  kas  usaha  budidaya  ayam  buras  di  Kota Palopo  yang  dapat  dilihat  pada  Tabel  5.11. dan  rekapitulasi  hasil  perhitungan  kinerja finansial
2. Analisis Kelayakan Aspek Finansial
Berdasarkan  hasil  perhitungan  dengan menggunakan  beberapa  metode  diatas,  maka aspek  finansial  usaha  dapat  dinyatakan  layak karena memenuhi syarat kelayakan, yaitu :
(1) Payback  Periode (PP)  lebih  pendek  dari pada  waktu  analisis  usaha  peternakan ayam buras, yaitu 2 tahun 2 bulan.
(2) Nilai  Net  Present  Value (NPV)  lebih besar  dari  nol,  yaitu  sebesar  Rp. 79.550.592,-
(3) Nilai  dari  Interest  Return  of  Rate (IRR) lebih  besar  dari  pada  nilai Minimum Attractive Rate Of Return (MARR), yaitu 27,23% > 12,08%.
Tabel 4 Arus Kas (Cash Flow)
Tabel 5
Rekapitulasi Analisis Kelayakan Finansial

## KESIMPULAN
Beberapa  faktor  internal  strategis  baik berupa kekuatan maupun kelemahan yang terdapat dalam  usaha  budidaya  Ayam  Buras  Brakel  Kriel Silver dapat dijelaskan sebagai berikut :
1. Berdasarkan Analisis SWOT
a) Potensi  lahan  yang  besar  dengan  bobot 0,15 (penting) dengan peringkat 4 (sangat tinggi)  karena  dengan  potensi  sebesar 9.970,5  Ha,  maka  akan  memacu  peluang usaha  yang  besar  pula  walaupun  saat  ini terdapat kendala dalam budidaya ayam
buras  brakel  kriel  silver  namun  akan dicari  alternatif  budidaya  yang  cocok dengan kondisi lingkungan.
b) Ketersediaan DOC yang memadai dengan bobot  0,05  (cukup  penting)  dengan peringkat 3 (tinggi) karena walaupun saat ini bibit Day Old Chick tersedia di sekitar Kota  Palopo  namun  diduga  mempunyai mutu  yang  kurang  baik  sehingga  kurang tahan terhadap kondisi lingkungan kandang yang telah mengalami penurunan daya dukung lingkungan karena

## CASH FLOW
URAIAN Tahun ke-0 Tahun ke-1 Tahun ke-2 Tahun ke-3 Tahun ke-4 Tahun ke-5 CASH IN Pendapatan 289,665,000 318,714,750 350,681,963 385,860,257 424,572,895 TOTAL CASH IN 289,665,000 318,714,750 350,681,963 385,860,257 424,572,895 CASH OUT Investasi Awal (tanpa tanah) 125,103,000 Biaya Langsung 182,400,000 200,160,000 220,536,000 244,004,400 271,134,540 Biaya Tak Langsung 46,664,700 55,589,166 66,284,536 79,108,855 94,493,314 Pokok Pinjaman 5,020,600 5,020,600 5,020,600 5,020,600 5,020,600 Bunga Pinjaman 2,706,103 2,164,883 1,623,662 1,082,441 541,221 Pajak 6,084,821 6,448,134 6,627,767 6,556,117 6,148,524 TOTAL CASH OUT 125,103,000 242,876,225 269,382,784 300,092,565 335,772,413 377,338,199 NET CASH FLOW 125,103,000 46,788,775 49,331,966 50,589,397 50,087,844 47,234,696 Metode Hasil Indi Kator Kesimpulan Payback Period 2 Tahun 2 Bulan < 5 tahun LAYAK Net Present Value Rp    79,550,592 > 0 LAYAK Interest Rate of Return 27.23% > 12.08% LAYAK
kebanyakan  merupakan  kandang  bekas ayam ras yang dimanfaatkan kembali.
c) Jumlah  tenaga  kerja  yang  memadai dengan  bobot  0,07  (cukup  penting) dengan  peringkat  3  (tinggi)  karena dengan banyaknya angka usia kerja maka ketersediaan tenaga kerja terpenuhi.
d) Sarana  dan  prasarana  produksi  tersedia dengan  bobot  0,10  (sangat  penting) dengan peringkat 4 (sangat tinggi) karena dengan  tersedianya  sarana  dan  prasarana produksi budidaya ayam buras maka akan memberikan  dorongan  usaha  yang  besar walaupun  usaha  budidaya  ayam  buras brakel  kriel  silver  saat  ini  belum  dapat dilaksanakan  secara  maksimal,  namun akan  dicari  solusi  alternatif  budidaya ayam buras yang memiliki nilai ekonomis yang  cukup  tinggi  seperti  persilangan ayam  kampong  super  dengan  ayam kampong  yang  memiliki  karakteristik produktivitas  telur  tinggi  dan  tidak memiliki  sifat  mengeram  seperti  ayam buras jenis brakel kriel silver.
e) Ketersediaan  modal  dengan  bobot  0,06
(cukup  penting)  dengan  peringkat  2
(cukup tinggi) karena dengan
ketersediaan  modal  yang  cukup  akan dapat meningkatkan usaha budidaya ayam buras dengan baik.
f) Dukungan  Pemerintah  besar  dengan bobot  0,06  (cukup  penting)  dengan peringkat  2  (cukup  tinggi)  karena dukungan  pemerintah  sangat  diharapkan dengan  dilakukannya  suatu  penelitian, penyuluhan  teknologi  terbaru  dalam
usaha ternak ayam buras studi banding ke beberapa  tempat  yang  telah  berhasil dalam  budidaya  ayam  buras  diversifikasi kultivan  selain  jenis  brakel  kriel  silver yang  mempunyai  nilai  ekonomis  yang cukup tinggi.
2. Berdasarkan  Aspek  Pasar,  Aspek  Teknis, Aspek Legal & Lingkungan, Aspek SDM, dan Finansial  usaha  peternakan  ayam  buras  layak sesuai kriteria kelayakan usaha.
3. Hasil perhitungan analisis sensitivitas menunjukkan  bahwa  usaha  peternakan  ayam buras tidak sensitif terhadap perubahan.

## Saran
Saran  yang  dapat  diajukan  kepada  Dinas Ketahan  Pangan  dan  Dinas  Pertanian  dan peternakan Kota Palopo Palopo adalah untuk dapat memprioritaskan  pasokan  ayam  buras  dari  dalam Kota  Palopo.  Sedangkan  saran  untuk  para  calon investor yang  berminat  membangun usaha peternakan  ayam  buras  di  Kota  Palopo  adalah, untuk  dapat  memanfaatkan  lahan  kosong  yang tidak  berfungsi  untuk  dijadikan  area  peternakan. Langkah-langkah  pemecahan  permasalahan  dalam menghadapi  kegagalan  budidaya  Ayam  Buras  di Kota Palopo, meliputi :
1. Untuk  mengatasi  sulitnya  bibit  unggul  dan murni  perlu  dilaksanakan  kerjasama  dengan Dinas Pertanian dan Peternakan Kota Palopo
2. Perlu  dilaksanakan  pemberian  kredit  lunak kepada  peternak  ayam  buras  dengan  paket saprodi  melalui  Program  Pemberdayaan Ekonomi  Masyarakat  khusus  peternak  dan perlu dilanjutkan
Beberapa  faktor  kemungkinan  penyebab serangan  penyakit  pada  ayam  buras  adalah  sistem teknologi  budidaya  ayam  buras  selama  ini  tidak sesuai  atau  kurang  ketelitian  dalam  pemilihan lokasi,  kesalahan  konstruksi  dan  strukturisasi,  dan kualitas  bibit  DOC  kurang  baik  dan  terlalu  jauh melampaui  kapasitas  kandang,  Teknologi  deteksi dan  pencegahan  penyakit.  Peningkatan  mutu melalui rekayasa genetika (reproduksi,
pertumbuhan,  mutu  dan  warna  daging,  efisiensi pakan, ketahanan terhadap penyakit dan perubahan lingkungan).

## REFERENCE
Bakrie,  B.,  D.  Andayani,  M.  Yanis,  dan  D. Zainuddin.  2003. Pengaruh  penambahan jamu  ke  dalam  air  minum  terhadap preferensi konsumen dan mutu karkas ayam
buras .  hlm.  490−495.  Prosiding  Seminar
Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner  “Iptek  untuk  Meningkatkan
Kesejahteraan  Petani  melalui  Agribisnis Peternakan  yang  Berdaya  Saing”.  Bogor, 29−30  September  2003.  Pusat  Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor.
Crawford,  R.D.  1990. Origin  and  history  of poultry  species .  In  :  Poultry  breeding  and genetics. Elsevier, Amsterdam. Pp. 1-42
Fuadi,  A.  2006. Analisis  Permintaan  Ayam Kampung  oleh  Restoran  di  Kotamadya Pontianak .  Skripsi.  Fakultas  Peternakan
Institut Pertanian Bogor
Griffin,  Ricky.  W  dan  Ebert,  Ronald  J.  2007.
Bisnis .  Edisi  Kedelapan.  Jilid  1.  Penerbit Erlangga, Jakarta.
Gunawan.  2012. Evaluasi  Model  Pengembangan Usaha  Ternak  Ayam  Buras  dan  Upaya Perbaikan .  Disertasi.  Program  Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Gunawan  dan  M.M.S.  Sundari.  2003. Pengaruh penggunaan probiotik dalam ransum
tehadap  produktivitas  ayam. Wartazoa 13(3):92−98.
Heizer,  Jay  &  Barry  Render.  2006. Operations Management 7 th ed . Salemba Empat: Jakarta
Kasmir dan Jakfar., 2012, Studi Kelayakan Bisnis , Edisi  Revisi,  Penerbit  Kencana  Prenada Media Grup, Jakarta.
Kompas.  2005. Wabah  Flu  Burung  dan  Karakter Investor Sejati , 28 Maret
Krugman,  Paul  R.  2003, Ekonomi  Internasional; Teori  dan  Kebijakan ,  Raja  Grafindo Pustaka: Jakarta
Lestari,  S.  2000. Produktivitas  Ayam  Kampung di Dua  Desa  yang  Berbeda  Topografinya  di
Kabupaten Bogor . Skripsi. Fakultas Peternak an Institut Pertanian Bogor.
Marzuki.  2002. Metoda  Riset .  Bagian  Penerbitan Fakultas Eonomi Universitas Islam Indonesia. Yogyakarta.
Mirzah,  Mirzah  and  Adrizal,  Adrizal  and Montesqrit,  Montesqrit  2009. Peningkatan Efisiensi  Produksi  Ayam  Buras  Melalui Penyempurnaan  Sistem  Produksi  Dan Pemasaran  Pada  Sentra  Produksiayam
Buras Desa Kumbayau Sawahlunto. Working Paper. Lembaga Pengabdian Masyarakat. ( Unpublished )

## Ratih  Dewanti  dan  Ginda  Sihombing,  2012.
Analisis  Pendapatan  Usaha  Peternakan Ayam  Buras Studi  Kasus  di  Kecamatan Tegalombo,  Kabupaten  Pacitan.  Buletin Peternakan Vol. 36(1): 48-56
Sartika.  T.  2005. Peningkatan  Mutu  Bibit  Ayam Kampung  melalui  Seleksi  dan  Pengkajian Penggunaan  Penanda  Genetik  Promotor Prolaktin  dalam  MAS/Marker  Assiated
Selection untuk Mempercepat Proses Seleksi .  Disertasi.  Sekolah  Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Siregar,  Ali  Basyah.,  2009. Analisis  Kelayakan Pabrik , Institut Teknologi Bandung, Bandung.
Sarwono,  B.  2012. Beternak  Ayam  Kampung . Tarsito, Bandung.
Subagyo,  Ahmad.  2007. Studi  Kelayakan  Bisnis .
Cetakan Kedua. PT. Elex Media Komputindo, Kelompok Gramedia, Jakarta. Sugiyono, 2008. Metode Penelitian Bisnis .Alfabeta, Bandung
Sulandari, S., M.S.A. Zein, S. Priyanti, T. Sartika, M.  Astuti,  T.  Widjastuti,  E.  Sujana,  S. Darana,  I.  Setiawan,  dan  G.  Garnida.  2007. Sumbedaya  genetik  ayam  lokal  Indonesia. hlm.  45−104.  Dalam  Keanekaragaman
Sumber Daya Hayati Ayam Lokal lndonesia:  Manfaat  dan  Potensi.  Pusat Penelitian Biologi, Lembaga IImu
Pengetahuan Indonesia, Bogor.
Ernie  T  dan  Saefullah,  Kurniawan.  2005.
Pengantar  Manajemen .  Cetakan  Pertama. Kencana, Prenada Media Group, Jakarta.
Rasyid, T.G.  2002. Analisis perbandingan keuntungan  peternak  ayam  buras  dengan sistem pemeliharaan yang berbeda. Bulletin Nutrisi dan Makanan Ternak 3(1): 15−22.
Rohaeni, E.S., D. Ismadi, A. Darmawan, Suryana, dan  A.  Subhan.  2004. Profil  usaha peternakan  ayam  lokal  di  Kalimantan Selatan (Studi  kasus  di  Desa  Murung  Panti Kecamatan Babirik, Kabupaten Hulu Sungai Utara  dan  Desa  Rumintin  Kecamatan Tambarangan,  Kabupaten  Tapin).  hlm. 555−562.  Prosiding  Seminar  Nasional Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner  2004. Buku  II.  Bogor,  4−5  Agustus  2004.  Pusat Penelitian  dan  Pengembangan  Peternakan,
Bogor
Umar, Husein. 2005. Studi Kelayakan Bisnis . Edisi Ketiga. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Yuwanta,  T.,  M.A.  Wiguna,  dan  K.A.  Santosa.
2009. Pemberdayaan  Masyarakat  dalam Pembesaran dan Penggaduhan Ayam Buras Sistem  Bobot  Badan  Sebagai  Usaha Mengatasi Krisis Ekonomi di Desa Kalibening,  Kec.  Kalasan,  Kab.  Sleman. LPM. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Zakaria, S. 2004. Pengaruh luas kandang terhadap produksi  dan  kualitas  telur  ayam  buras yang  dipelihara  dengan  sistem  litter . Bulletin  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak  5(1): 1−11.
Zakaria,  S.  2004. Performansi  ayam  buras  fase dara  yang  dipelihara  secara  intensif  dan semiintensif  dengan  tingkat  kepadatan kandang yang berbeda . Bulletin Nutrisi dan Makanan Ternak 5(1): 41−45.