Mei 2024, 11(1), 128-134
The  Effect  of  Ripening  on  the  Titration  Results  of  the  Ethylene  Content  of  Kepok Banana Peel ( Musa paradisiaca L.)
Pengaruh  Pemeraman  Terhadap  Hasil  Titrasi  Kandungan  Etilen  Kulit  Pisang  Kepok ( Musa paradisiaca L.)
Charloq 1*
1 Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Jl. Prof. A Sofyan No.3 Kampus USU, Medan 20155, Indonesia
* Corresponding author, email: charloq@usu.ac.id

## ABSTRACT
Bananas are one of  the climacteric fruits Ethylene is a hormone that play a role in the fruit ripening process during  the climacteric phase, to accelerate the ripening process of fruit, to be utilized as a stimulant latex for rubber plants. This study aims to utilize banana peel waste (Musa  paradisiaca  L.)  as  a  source  of  ethylene.  This  study  used  a  completely  randomized design (CRD) non-factorial that is, green banana skin with ripening 0, 1, 2, 3 days, yellowish green  banana  peel  with  ripening  0,  1,  2,  3  days,  yellow  banana  skin  with  ripening  0,  1,2,3 days. This research  was conducted by titration method  which  was repeated three times. The results showed that the highest ethylene content was found in yellow banana peels with 1 day ripening.
Keywords: ethylene, banana peel color, ripening time

## ABSTRAK
Buah  pisang  merupakan  salah  satu  buah  klimaterik.  Senyawa  etilen  adalah  hormon  yang berperan  dalam  proses  pematangan  buah  dalam  fase  klimaterik  untuk  proses  mempercepat pematangan buah,  dalam penelitian ini dimanfaatkan menjadi stimulan lateks bagi  tanaman karet.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memanfaatkan  limbah  kulit  buah  pisang  kepok  (Musa paradisiaca  L.)  sebagai  sumber  etilen.  Penelitian  menggunakan  rancangan  acak  lengkap (RAL)  non faktorial  yaitu,  kulit  pisang  warna  hijau  dengan  pemeraman  0,  1,2  ,3  hari,  kulit pisang warna hijau kekuningan dengan pemeraman 0, 1,2 ,3 hari, kulit pisang warna kuning dengan  pemeraman  0,  1,2  ,3  hari.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode  titrasi  yang diulang  tiga  kali.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kandungan  etilen  tertinggi  terdapat pada kulit pisang warna kuning dengan pemeraman 1 hari.
Kata kunci: etilen, warna kulit pisang, lama pemeraman

## PENDAHULUAN
Potensi produksi buah pisang di Indonesia memiliki daerah sebaran buah pisang yang luas,  hampir  seluruh  wilayah  merupakan  daerah  penghasil  pisang,  yang  ditanam  di pekarangan  maupun  ladang, dan sebagian  sudah  ada dalam  bentuk perkebunan. Jenis pisang yang  ditanam  mulai  dari  pisang  untuk  olahan  ( plantain )  sampai  jenis  pisang  komersial
( banana )  yang  bernilai  ekonomi  tinggi  (Mai  Al-Dairi et  al .,  2023;  Rahayuniati et  al .,  2021 dan Al-Dairi et al., 2023).
Kulit  pisang  merupakan  bahan  buangan  (limbah  buah  pisang)  yang  cukup  banyak jumlahnya.  Pada  umumnya  kulit  pisang  belum  dimanfaatkan  secara  nyata,  hanya  dibuang sebagai  limbah  organik  saja  atau  digunakan  sebagai  makanan  ternak  seperti  kambing,  sapi, dan  kerbau  (Abdi et  al .,  2015).  Jumlah  kulit  pisang  yang  cukup  banyak  akan  memiliki  nilai tambah yang menguntungkan apabila bisa dimanfaatkan sebagai bahan stimulant lateks pada penyadapan  batang  karet.  Etilen  terlibat  dalam  banyak  aspek  produksi  lateks,  yang menjadikan fitohormon ini sebagai faktor penting. Hal ini juga dilaporkan oleh Jiahong Zhu et al ., 2009; Riza et a l., 2015 dan Vu et al., 2019, bahwa, etilen sebagai stimulan produksi lateks pada Hevea brasiliensis , telah  banyak  digunakan  dalam  produksi  lateks  komersial,  stimulasi lateks  pada  bidang  sadap  karet  oleh  karena  etilen  mendorong  aliran  lateks  yang berkepanjangan  dan  percepatan  metabolisme  sukrosa.  Pemanfaatan  etilen  dari  ekstrak  kulit pisang dan nenas telah diaplikasi pada batang sadap karet sebagai stimulan lateks oleh Sinamo et  al .,  2014,  Andan et  al .,  2017),  melaporkan  bahwa  ekstrak  kulit  pisang  adalah  stimulant yang  dapat  meningkatkan  produksi  lateks  lebih  tinggi  dari  tanpa  stimulant,  sementara  etilen ekstrak  dari  kulit  nenas  mengakibatkan  penggumpalan  aliran  lateks  pada  alur  sadap  dan menghasilkan  produksi  lateks  yang  rendah.  Kandungan  hormon  etilen  sangat  dibutuhkan dalam  metabolisme  lateks  untuk  memacu  peningkatan  produksi  lateks.  Maduwanthi et  al ., 2019 dan Ge et al ., 2017, juga melaporkan bahwa gas etilen (C 2 H 4 ) adalah suatu jenis bahan yang  banyak  digunakan  sebagai  pemicu  ( trigger )  proses  pematangan,  dimana  jumlah  dan waktu yang tepat dalam pemberiannya juga sangat khas untuk tiap jenis buah klimaterik.
Islam et al. , 2018; Lokesh et al ., 2014; Gardjito , 2018 dan Chervin, 2020, melaporkan bahwa  buah  pisang  termasuk  buah  klimakterik  yang  ditandai  dengan  meningkatnya  laju respirasi pada saat buah menjadi matang, dan hal ini berhubungan dengan meningkatnya laju produksi  etilen.  Pada  buah  klimakterik,  etilen  berperan  dalam  perubahan  fisiologis  dan biokimia  yang  terjadi  selama  pematangan    hal  ini  didukung  oleh  (Muthal et  al .,  2019  dan Moreno et  al .,  2020 )  bahwa  pemberian  etilen  eksogen  pada  buah  klimakterik  dapat mempercepat  proses  pematangan  dan  menghasilkan  buah  dengan  tingkat  kematangan  yang seragam.  Proses  pemasakan  (penyimpanan)  dapat  mempercepat  pemasakan  buah  yang mengalami  peningkatan  respirasi  setelah  dipanen.  Buah  mengalami  perubahan  nyata  selama masa pemasakan. Hal ini dapat diamati berdasarkan warna, tekstur, dan tanda fisiologis buah (Muhammad,  dkk.,  (2021)).  Pada  pemasakan  pisang  terjadi  peningkatan  kadar  air  akibat pemecahan karbohidrat pada saat respirasi, perubahan fisika dan kimia yang terjadi berkaitan dengan  metabolisme  oksidatif  termasuk  proses  respirasi  dan  produksi  gas  etilen  (Zakpaa  et al.,  2010).  Berdasarkan  uraian  tersebut,  maka  penting  bagi  penulis  untuk  melakukan penelitian  mengenai  kandungan  etilen  pada  kulit  pisang  kepok  pada  berbagai  tingkat kematangan buah. Proses pemeraman diduga dapat mempercepat pematangan pada buah buah pisang dan mengalami peningkatan respirasi sehingga dapat diketahui pemeraman berapa hari buah  pisang  mengandung  etilen  tertinggi. Berdasarkan  uraian  ini  penulis  penting  untuk melakukan penelitian tentang kandungan etilen pada kulit pisang kepok pada berbagai tingkat kematangan buah.

## BAHAN DAN METODE
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  kulit  tanaman  pisang  bewarna hijau,  hijau  kekuningan,  dan  kuning  sebagai  objek  penelitian,  aquades  sebagai  campuran larutan,  indikator Thymolphthalein 0,1%  sebagai  larutan  indikator,  larutan  NaOH  0,1  N sebagai  larutan titer.  Alat  yang digunakan dalam  penelitian  ini adalah dan pisau cutter untuk memotong  kulit pisang,  blender untuk mengekstrak kulit pisang, gelas ukur untuk mengukur pelarut,  kain  kasa  untuk  memisahkan  ekstrak  dan  ampas  kulit  pisang,  sebagai  media  titrasi antara  lain,  timbangan  analitik  sebagai  alat  menimbang  bahan,  erlenmeyer  sebagai  wadah
larutan  buret  sebagai  tempat  titrasi  dan  statif  untuk  menahan  buret  (meletakkan  buret)  pada waktu titrasi, hot plate sebagai  untuk memanaskan larutan, labu takar untuk membuat volume larutan,  karet  penghisap  untuk  mengambil  larutan,  pipet  tetes  untuk  mengambil  indikator yang akan digunakan pada waktu titrasi.
Rancangan  yang  digunakan  yaitu  Rancangan  Acak  Lengkap  Non  Faktorial menggunakan  3  ulangan  dengan Faktor:  Pemeraman  Pisang  Kepok,  terdiri  dari  P0  =  Tanpa Pemeraman,  P1  =  Pemeraman  1  Hari  ,  P2  =  Pemeraman  2  Hari  ,  P3  =  Pemeraman  3  Hari. Jumlah ulangan:  3. Jumlah  buah pisang seluruhnya :12  buah. Data hasil penelitian dianalisis dengan menggunakan analisis sidik ragam dengan model linier Rancangan Acak Lengkap non faktorial,  dan  dilanjutkan  dengan  uji  Duncan  (α  5%). Parameter  yang  diamati: Kandungan etilen  pada  kulit  pisang  warna  hijau,  kandungan  etilen  kulit  pisang  warna  hijau  kekuningan, dan kandungan etilen kulit pisang warna kuning.

## Pelaksanaan Penelitian
Setelah  selesai  perlakuan  pemeraman  (penyimpanan),  kulit  pisang  dikupas  dari  buah pisang  yang  bewarna  hijau,  hijau  kekuningan,  dan  kuning.  Kemudian  kulit  pisang  sesuai perlakuan  masing  –  masing  dipotong  –  potong  hingga  berukuran  2  cm  x  2  cm.  Lalu  kulit pisang  dengan  perlakuan  masing  –  masing  tersebut  diblender  dengan  tambahan  200  ml aquades  sebagai  pelarut,  kemudian  kulit  pisang  disaring  dengan  kain  kasa  hingga  larutan bewarna bening atau bersih dari kotoran dan ditempatkan diwadah masing – masing.

## Titrasi kulit pisang
Pengukuran  Kadar  Etilen  ( Iodometric  And  Iodimetric  Titration  Methods,  Meyiwa, 2020). Ekstrak kulit pisang dengan perlakuan masing – masing ditimbang seberat 0,5 g pada timbangan  analitik,  kemudian  dimasukkan  ke  dalam  erlenmeyer  500  ml  dan  diberi  label. Aquades ditambahkan sebanyak 100 ml ke setiap erlenmeyer dan dipanaskan diatas hot plate selama  10  menit  dengan  suhu  45 0 C  untuk  menghilangkan  asam  yang  mudah  menguap  dan untuk melarutkan sampel etilen. Kemudian erlenmeyer didinginkan hingga suhu kamar. Lalu kembali  ditambahkan  100  ml  aquadest,  dan  ditambahkan  5  tetes  indikator Thymolphthalein 0,1 %. Sampel etilen kemudian dititrasi dengan larutan NaOH 0,1 N hingga terbentuk warna biru. Jumlah ml NaOH yang tertitrasi dicatat dan kemudian dimasukkan kedalam perhitungan untuk mendapatkan persentase kadar etilen, dengan perhitungan sebagai berikut :
V1  =   ml. Example titrant V2  =   ml. Blank titrant (0.5) N  =   Normality of NaOH

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Data hasil pengamatan parameter disajikan pada Tabel 1, Tabel 2 dan Tabel 3 dibawah ini:
Tabel 1. Kandungan etilen pada kulit pisang warna hijau (ppm)
Perlakuan Ulangan Rataan I II III P0 0,19 0,26 0,13 0,19 P1 0,26 0,19 0,32 0,26 P2 0,32 0,07 0,26 0,22
P3 0,26 0,13 0,19 0,19 Rataan 0,26 0,16 0,23 0,22
Tabel 2. Kandungan etilen pada kulit pisang warna hijau kekuningan (ppm)
Perlakuan Ulangan Rataan I II III P0 0,19 0,19 0,13 0,17 P1 0,19 0,19 0,19 0,19 P2 0,32 0,19 0,13 0,22 P3 0,26 0,26 0,19 0,24 Rataan 0,24 0,21 0,16 0,2
Tabel 3. Kandungan etilen pada kulit pisang warna kuning (ppm)
Perlakuan Ulangan Rataan I II III P0 0,26 0,19 0,19 0,22 P1 0,45 0,26 0,19 0,30 P2 0,26 0,26 0,13 0,22 P3 0,39 0,19 0,26 0,28 Rataan 0,34 0,23 0,19 0,25
Perlakuan  yang  terbaik  ialah  pada  perlakuan  kulit  pisang  bewarna  kuning  dengan pemeraman  1  hari  memiliki  persentase  kandungan  etilen  0,30  %.  Hasil  ini  menunjukkan bahwa  kulit  pisang  bewarna  kekuningan  memiliki  tingkat  laju  respirasi  optimal  sehingga jumlah  kandungan  etilen  menjadi  lebih  tinggi  daripada  kulit  bewarna  hijau  dan  hijau kekuningan, hasil ini didukung oleh Karen (2010) dan Frank Veroustraete (2016) dan Song et al ., 2025 dan Kathirvelan & Vijayaraghavan, 2017), melaporkan bahwa buah pisang termasuk buah  klimakterik  yang  ditandai  dengan  meningkatnya  laju  respirasi  pada  saat  buah  menjadi matang, dan hal ini berhubungan dengan meningkatnya laju produksi etilen.
Seiring dengan laporan Sophie (2016 dan Bhatla et al., 2018) bahwa untuk jenis buah klimakterik,  pematangan  tidak  hanya  ditandai  oleh  pergeseran  metabolisme  tetapi  fase pematangan  dipercepat  tajam  dengan  peningkatan  respirasi,  etilen  dan  hormon  tumbuhan lainnya.  Pada  pisang,  perubahan  komposisi  dan  warna  kulit  selama  pasca  panen  dan penyimpanan merupakan hal yang penting karena pisang merupakan buah klimaterik. Senada dengan  laporan  Sophie  (2016)  bahwa  pada  jenis  buah  klimakterik,  pemasakan  tidak  hanya ditandai dengan perubahan metabolisme saja, namun fase pemasakan dipercepat secara tajam oleh peningkatan respirasi, etilen dan hormon tanaman lainnya.
Etilen  dapat  memenuhi  syarat  sebagai  hormon  karena  dapat  mempengaruhi  proses fisiologis  tanaman,  diproduksi  oleh  tanaman  dan  bersifat  mobile  dalam  tanaman  serta merupakan  senyawa  organik  (Yoshihiro  et  al.,  2013  dan  Paramita,  2010).  Tingkat  produksi etilen  erat  kaitannya  dengan  aktivitas  respirasi  yaitu  banyaknya  oksigen  yang  digunakan dalam  kehidupan,  jika  produksi  etilen  banyak  maka  aktivitas  respirasi  meningkat  ditandai dengan  meningkatnya  penggunaan  oksigen  oleh  tanaman,  hal  ini  sesuai  dengan  laporan  dari Amir et al., 2010 dan Hailu et al., 2013), bahwa semakin tinggi produksi etilen maka semakin tinggi pula aktivitas respirasi yang ditandai dengan semakin banyaknya oksigen yang diserap.

## KESIMPULAN
Kadar  etilen  tertinggi  hasil  titrasi  terdapat  pada  perlakuan  kulit  pisang  kepok  kuning dengan pemeraman 1 hari sebesar 30 ppm.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Peneliti  mengucapakan terimakasih telah  memberi  izin  fasilitas Laboratorium kepada Balai  Penelitian  Karet  Sungei  Putih  Kecamatan  Galang  Kabupaten  Deli  Serdang,  Sumatera Utara.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdi  C.,  R.  M.  Khair  &  M.  W.  Saputra.  (2015).  Pemanfaatan  limbah  kulit  pisang  kepok ( Musa  acuminate L.)  Sebagai  karbon  aktif  untuk  pengolahan  air  sumur  Kota  Banjar Baru:Fe dan Mn. Jurnal Teknik Lingkungan , 1 (1):8-15, 2015.
Adriano  Arriel  Saquet,  Josef  Streif.  (2017).  Respiration  rate  and  ethylene  metabolism  of ‘Jonagold’ apple and ‘Conference’ pear under regular air and controlled atmosphere. Post Harvest Technology – Article. Bragantia, Campinas, v. 76, n. 2, p.335-344, 2017. Al-Dairi,  M.,  Pathare,  P.  B.,  Al-Yahyai,  R.,  Jayasuriya,  H.,  &  Al-Attabi,  Z.  (2023).
Postharvest  quality,  technologies,  and  strategies  to  reduce  losses  along  the  supply chain of banana: A review. Trends in Food Science & Technology , 134, 177-191. Amir H, Keivan S, Naimeh E, Hossein B, & Sahar F. (2010). Studies on the Respiration Rate of Banana Fruit Based on Enzyme Kinetic, 2010. International Journal of Agriculture and Biology 12(1):1560-8530. ISSN Print: 1560–8530; ISSN Online: 1814–9596 09– 208/AWB/2010/12–1–145–149.
Andan R P Galingging, Charloq, Ferry Ezra T. Sitepu. (2017). Respon produksi lateks dalam berbagai  waktu  aplikasi  pada  klon  karet  metabolismetinggi  terhadap  pemberian stimulan  etilen  ekstrak  kulit  pisang. Jurnal  Agroekoteknologi  FP  USU E-ISSN  No. 2337- 6597 Vol.5.No.2, April 2017 (55): 454- 461
Amir H, Keivan S, Naimeh E, Hossein B, & Sahar F. (2010). Studies on the respiration rate of banana  fruit  based  on  enzyme  kinetic. International  Journal  of  Agriculture  and Biology 12(1):1560-8530.  ISSN  Print:  1560–8530;  ISSN  Online:  1814–9596  09– 208/AWB/2010/12–1–145–149.
Bhatla, S. C., A. Lal, M., Shakya, R., & A. Lal, M. (2018). Fruit development and ripening. Plant physiology, development and metabolism, 857-883.
Chervin,  C.  (2020).  Should  starch  metabolism  be  a  key  point  of  the  climacteric  vs.  non- climacteric fruit definition?. Frontiers in Plant Science, 11, 609189.
Frank  V.,  2016.  Can  Ethylene,  a  Simple  Gaseous  Hydrocarbon,  Be  Considered  As  a  Plant Hormone Or As an Ozone Antagonist?. Photobiology And Plant Physiology Vol 2: pp. 4 - 11.
Gardjito,  M.,  &  Swasti,  Y.  R.  (2018). Fisiologi  pascapanen  buah  dan  sayur. UGM  PRESS . ISBN: 978-979-420-945-5. Gadjah Mada University Press.
Ge,  Y.,  Hu,  K.  D.,  Wang,  S.  S.,  Hu,  L.  Y.,  Chen,  X.  Y.,  Li,  Y.  H.,  ...  &  Zhang,  H.  (2017). Hydrogen  sulfide  alleviates  postharvest  ripening  and  senescence  of  banana  by antagonizing the effect of ethylene. PLoS One , 12(6), e0180113.
Hailu  M.,  TS.  Workneh.,  D.  Belew.  Review  on  post  harvest  technology  of  banana  fuit.
African Jurnal of Biotechnology Vol.12 No.7 (2013).
Hartono,  A.  dan  P.  B.  H.  Janu.  (2013).  Pelatihan  pemanfaatan  limbah  kulit  pisang  sebagai bahan  dasarpembuatan  kerupuk.  Seri  Pengabdian  Masyarakat  2013, Jurnal  Inovasi dan Kewirausahaan , Vol. 2, No. 3, September 2013, Hal. 198-203.
Islam  Md.  Nazibul  ,  M.  Y.Imtiaz  ,  S.  S.  Alam,  F.  Nowshad  ,  Swarit  Ahmed  Shadman  & Mohidus  Samad  Khan,  2018.  Artificial  ripening  on  banana  (Musa  Spp.)  samples: Analyzing  ripening  agents  and  change  in  nutritional  parameters. Cogent  Food  & Agriculture (2018), 4: 1477232.
Jiahong  Z.  &  Z.  Zhangcorresponding,  2009.  Ethylene  stimulation  of  latex  production  in Hevea brasiliensis . Plant Signal Behav . 4(11): 1072–1074. doi:4161/psb.4.11.9738.
Kader A.A. 2013. Postharvest technology of horticultural crops : An Overview. From Farm to Fork. University of California. Enthiop J. Appl. Sci. Technol . (Special Issue No.1):1-8 (2013).
Karen Klotz Fugate, Jeffrey C. Suttle, Larry G. Campbell. Ethylene production and ethylene effects  on  respiration  rate  of  postharvest  sugarbeet  roots,  2010.  Postharvest  Biology and Technology. Volume 56, Issue 1, April 2010, Pages 71-76.
Kathirvelan,  J.,  &  Vijayaraghavan,  R.  (2017).  An  infrared  based  sensor  system  for  the detection  of  ethylene  for  the  discrimination  of  fruit  ripening. Infrared  Physics  & Technology , 85, 403-409.
Islam  Md.  Nazibul,  Mollik  Yousuf  Imtiaz  ,  Sabrina  Shawreen  Alam  ,  Farrhin  Nowshad  , Swarit  Ahmed  Shadman  &  Mohidus  Samad  Khan.  (2018).  Artificial  ripening  on banana  (Musa  Spp.)  samples:  Analyzing  ripening  agents  and  change  in  nutritional parameters. Cogent Food & Agriculture (2018), 4: 1477232.
Iqbal,  N.,  Khan,  N.  A.,  Ferrante,  A.,  Trivellini,  A.,  Francini,  A.,  &  Khan,  M.  I.  R.  (2017). Ethylene  role  in  plant  growth,  development  and  senescence:  interaction  with  other phytohormones. Frontiers in plant science , 8, 235913.
Lokesh,  V.,  Divya,  P.,  Puthusseri,  B.,  Manjunatha,  G.,  &  Neelwarne,  B.  (2014).  Profiles  of carotenoids  during  post-climacteric  ripening  of  some  important  cultivars  of  banana and development of a dry product from a high carotenoid yielding variety. LWT-Food Science and Technology , 55(1), 59-66.
Maduwanthi S. D. T. & Marapana, R. A. U. J. (2019). Induced ripening agents and their effect on  fruit  quality  of  banana. Int  J  Food  Sci .  2019;  2019:  2520179. PMCID:PMC6521425.PMID:31187037.
Mai Al-Dairi , P. B. Pathare , R. Al-Yahyai , H. Jayasuriya , Z. Al-Attabi. (2023). Postharvest quality, technologies, and strategies to reduce losses along the supply chain of banana: A review. Trends in Food Science & Technology . Volume 134, Pages 177-191. Meyiwa,  B.  (2020).  Iodometric  and  iodimetric  titration  methods. Journal  Wetenskap Health , 1 (1), 5-8.
Moreno, J. L., Tran, T., Cantero‐Tubilla, B., López‐López, K., Becerra Lopez Lavalle, L. A.,
& Dufour, D. (2021). Physicochemical and physiological changes during the ripening of  Banana  ( Musaceae )  fruit  grown  in  Colombia. International  Journal  of  Food Science & Technology , 56 (3), 1171-1183.
Muhammad  Z.  M,  L.  Hidayatul,  P.W.  Dian,  A.  Maulidatul,  S.  R.  Yuni,  K.D.  Sari.  (2021). Pengaruh  cara  pemeraman  terhadap  pematangan  buah  pisang  dan  nanas. Prosiding SEMNAS BIO 2021 Universitas Negeri Padang ISBN : 2809-8447.
Murtadha A., E. Julianti., & S. Suhaidi. (2012). Pengaruh jenis pemacu pematangan terdahap mutu  buah  pisang  barangan  ( Musa  paradisiaca L. ). J.  Rekayasa  Pangan  dan  Pert ., Vol.1, No.1. Th. 2012.
Muthal  T,  R.  Harini,  C.  Sunil,  K.  &  D.  V.  Chidanand.  (2019).  Effect  of  artificial  ripening techniques  on  physico-chemical  properties  of  banana  ( Musa sp)  variety  ‘Poovan’. ISSN: 2320 – 7051    Int. J. Pure App. Biosci . 7 (2): 482-489 (2019) Padmaningrum, R. T. (2008). Titrasi Iodometri. Jurnal Pendidikan Kimia. Unversitas Negeri Yogyakarta.
Paramita, O. (2008). Pengaruh  memar terhadap perubahan pola respirasi dan produksi etilen buah  mangga  ( Mangifera  indica . L )  var  gedong  gincu  selama  penyimpanan.  Tesis. Universitas Gadjah Mada.
Poerwanto,  R.,  &  Suketi,  K.  (2016).  Degreening  buah  jeruk  siam  (Citrus  nobilis)  pada beberapa konsentrasi dan durasi pemaparan etilen. Jurnal Hortikultura Indonesia , 7 (2), 111-120.
Rahayuniati,  R.  F.,  Subandiyah,  S.,  Hartono,  S.,  Somowiyarjo,  S.,  Kurniawan,  R.  E.  K., Prakoso & Thomas, J. E. (2021). Recent distribution and diversity analysis on banana
bunchy  top  virus  of  banana  and  alternative  host  in  Indonesia. Tropical  Plant Pathology , 46(5), 506-517.
Rahman, M., Hossain, T. B., Hossain, M. S., Sattar, S., & Das, P. C. (2020). Effect of banana peel extract on storage stability of banana cv. Sagar. Food Research , 4 (2), 488-494. Robinson, J. C., & Saúco, V. G. (2010). Bananas and plantains (Vol. 19). Cabi . ISBN 978-1- 84593-658-7.
Riza-A.  P.,  Eva  H.,  M.  Rio,  J.  Leclercq,  P.  Piyatrakul,  E.  Gohet,  C.  Sanier,  F.  Oktavia,  J. Pirrello,  Kuswanhadi  and  P.  Montoro,  2015.  Involvement  of  ethylene  in  the  latex metabolism and tapping panel dryness of Hevea  brasiliensis . Int. J. Mol. Sci . 16 (8), 17885-17908.
Sinamo H., Charloq, Rosmayati, Radite, 2015. Respon produksi lateks dalam berbagai waktu aplikasi  pada  beberapa  klon  tanaman  karet  ( Hevea  brasilliensis )  terhadap  pemberian berbagai  sumber  hormon  etilen. Jurnal  Online  Agroekoteknologi .  ISSN  No.  2337- 6597. Vol.3, No.2 : 542- 551.
Sophie  C.,  B.  Beauvoit,  C.  Nazaret,  C.  Benard,  G.  Vercambre,  S.  Le  Gall,  B.  Biais,  C. Cabasson, M. Maucourt, S. Bernillon, A. Moing, M. D.Noubhani, J-P. Mazat & Yves Gibon. (2017). Respiration climacteric in tomato fruits elucidated by constraint-based modelling. New Phytologist 213: 1726–1739 doi: 10.1111/nph.14301
Stover,  R.  H.  (1996).  Diseases  and  other  banana  health  problems  in  tropical  Africa. In  I International  Symposium  on  Banana :  I  International  Conference  on  Banana  and Plantain for Africa 540 (pp. 311-317).
Sarifah,  N.  (2002).  Kajian  laju  respirasi  dan  produksi  etilen  sebagai  dasar  penentuan  waktu simpan Sayuran dan buah-buahan. Jurnal Bionatura , Vol. 4, No. 3: 148 – 156. Sinamo  H.,  Charloq,  Rosmayati,  Radite.  (2015).  Respon  produksi  lateks  dalam  berbagai waktu aplikasi pada beberapa klon tanaman karet terhadap pemberian berbagai sumber hormon  etilen. Jurnal  Online Agroekoteknologi .  ISSN  No.  2337-  6597. Vol.3,  No.2  : 542- 551.
Sophie Colombi, Bertrand Beauvoit, Christine Nazaret, Camille Benard, Gilles Vercambre, Sophie  Le  Gall,  Benoit  Biais,  Cecile  Cabasson,  Micka€el  Maucourt,  Stephane Bernillon,  Annick  Moing,  Martine  DieuaideNoubhani,  Jean-Pierre  Mazat  and  Yves Gibon. (2017). Respiration climacteric in tomato fruits elucidated by constraint-based modelling. New Phytologist 213: 1726–1739 doi: 10.1111/nph.14301
Song, M. B., Tang, L. P., Zhang, X. L., Mei, B. A. I., Pang, X. Q., & Zhang, Z. Q. (2015). Effects  of  high  CO2  treatment  on  green-ripening  and  peel  senescence  in  banana  and plantain fruits. Journal of Integrative Agriculture , 14 (5), 875-887.
Vu, H. T., Scarlett, C. J., & Vuong, Q. V. (2019). Changes of phytochemicals and antioxidant capacity  of  banana  peel  during  the  ripening  process;  with  and  without  ethylene treatment. Scientia Horticulturae, 253, 255-262.
Yoshihiro  I.,  K.,  H.  Yamamoto,  J.  Tanaka,  Bai.  (2013).  Residual  Effects  of  Low  Oxygen Storage of Mature Green  Fruit on Ripening Processes and Ester Biosynthesis During Ripening in Bananas. Postharvest Biology and Technology 77:19–27.
Zakpaa, H. D., E.E. Mak-Mensah and J. Adubofour. (2010). Production and Characterization of  Flour  Produced  From  Ripe  “Apem”  Plantain  (Musa  sapietum  L.  var. paradisiacal;French  Horn)  Grown  in  Ghana. Journal  of  Agricultural  Biotechnology and Sustainable Development Vol. 2(6) pp. (2-99, June, 2010.