## UPAYA TUTOR PEMBERDAYAAN PEREMPUAN DALAM MENINGKATKAN KECAKAPAN BERWIRAUSAHA MELALUI PELATIHAN TATABOGA DI LKP GHEA KOTA SERANG
Sudadio, Irwan Djumena dan Ayu Sultonia Jurusan Pendidikan Non Formal Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Untirta Email : dr.dio@untirta.ac.id

## ABSTRAK
Upaya  Tutor  Pemberdayaan  Perempuan  Dalam  Meningkatkan  Kecakapan  Berwirausaha Melalui  Pelatihan  Tataboga  di  LKP  Ghea  Kota  Serang,  Jurusan  Pendidkan  Luar  Sekolah, Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu  Pendidikan,  Universitas  Sultan  Ageng  Tirtayasa.  Rumusan masalah  yang  dikaji  adalah  Upaya  tutor  pemberdayaan  perempuan,  Dampak  pemberdayaan perempuan,  dan  faktor-faktor  pendukung  dan  penghambat  pemberdayaan  perempuan  melalui pelatihan  tataboga.  Pendekatan  penelitian  secara  kualitatif.  Subyek  penelitian  berjumlah  6 orang terdiri dari 1 ketua LKP, 2 tutor dan 3 peserta pelatihan. Hasil penelitian yang diperoleh dari  penelitian  ini  yaitu  (1)  Upaya  tutor  pemberdayaan  perempuan  dalam  pelatihan  tataboga yang dberikan tutor kepada warga belajar di LKP Ghea melalui bentuk pemberdayaan dengan pelatihan  dasar,  pelatihan  lanjutan,  dan  pelatihan  wirausaha,  sudah  berjalan  dengan  baik.  (2) Dampak pemberdayaan perempuan dalam pelatihan tataboga di LKP Ghea yaitu pengetahuan, keterampilan dan sikap (3) faktor pendukung dari pemberdayaan perempuan meliput motivasi peserta dan motivasi turor, penguasaan turor dalam menyampaikan materi dan sarana prasarana yang di miliki LKP Ghea, Faktor penghambat pemberdayaan yaitu pendanaan dan cuaca yang tidak  menentu.  Penelitian  ini  adalah  proses  pemberdayaan  perempuan  melalui  pelatihan tataboga  sesuai  dengan  tujuan  yang  diharapkan  banyak  pihak  yaitu  memberdayakan perempuan,  dengan  menetapkan  program  pemerintah  untuk  membantu  kecakapan  hidup masyarakat menuju masyarakat yang cerdas, terampil, dan mandiri dibidang keterampilan.
Kata kunci : Pemberdayaan Perempuan, Pelatihan Tatabog

## ABSTRACT
Efforts  of  Women  Empowerment  Tutor  in  Improving  Entrepreneurship  Skill  through Tataboga Training at LKP Ghea  Serang City, School of Education's Education Thesis, Faculty of Teacher Training and Education, University of Sultan Ageng Tirtayasa. The formulation of the problems studied is the effort of the women empowerment tutor, the impact  of  women's  empowerment,  Penelitian  aims  to  describe  the  efforts  of  female tutors  in  improving  entrepreneurship  skills  through  training  pemboga,  qualitative research approach. The research subjects were 6 people consisting of 1 LKP chairman, 2  tutors  and  3  trainees.  The  results  of  this  research  are:  (1)  The  effort  of  female empowerment  tutor  in  training  of  tutboga  which  is  given  tutor  to  the  studying community  in  LKP  Ghea  through  the  form  of  empowerment  with  basic  training, advanced training, and entrepreneurship training, has been running well. (2) The impact of  women's empowerment in  training of  LKP in Ghea is knowledge,  skill and attitude (3)  supporting  factor  from  woman  empowerment  covering  participant  motivation  and turor  motivation,  turkish  mastery  in  delivering  materials  and  infrastructure  owned  by LKP  Ghea,  ie  funding  and  unpredictable  weather.  This  research  is  the  process  of empowering  women  through  training  of  tataboga  in  accordance  with  the  goal  that  is expected  by  many  parties  that  is  empowering  women,  by  establishing  government program to help life skill of society to society which is smart, skilled, and independent in skill field.
Keywords: Women Empowerment, Training of Tataboga

## PENDAHULUAN
Berdasarkan  data  dari  Badan  Pusat Statistik tahun 2016,  jumlah penduduk perempuan lebih  banyak  dari  pada  jumlah  penduduk  laki-laki, walaupun  jumlah  penduduk  perempuan  lebih banyak  dari  penduduk  laki-laki,  kwalitas  hidup laki-laki  lebih  maju  dari  pada  perempuan,  karena adanya  nilai-nilai  yang  menganggap  bahwa perempuan  itu  lemah,  perempuan  di  anggap  ratu rumah  tangga,  pandangan  kepada  perempuan bahwa  tidak  perlu  sekolah  tinggi,  dianggap perempuan  cukup  mengurus  pekerjaan  rumah tangga.
Kebanyakan penduduk perempuan kebingungan  antara  bekerja  dan  sekedar  menjadi ibu rumah tangga saja, mereka beranggapan bahwa perempuan  yang  bekerja  itu  acuh,  kurangnya kepedulian  terhadap  keluarga  seperti  kurangnya kasih  sayang  ibu  terhadap  anaknya,  mereka  sering sekali berfikir seperti itu, maka dari itu kebanyakan penduduk  perempuan  tidak  bekerja,  padahal  tidak sepenuhnya  perempuan  yang  bekerja  itu  acuh terhadap keluarga, kurang peduli terhadap keluarga,  semua  itu  kembali  pada  diri  kita  sendiri, bagaimana  cara  kita  mengatur  waktu  antara berwirausaha  dengan  posisi  sebagai  ibu  rumah tangga, kenyataannya kita bisa menjalani keduanya dengan  bersamaan,  salah  satu  contohnya  dengan membuka  usaha  ketring  di  rumah,  kemajuan perempuan sangat berpengaruh terhadap peningkatan perekonomian keluarga.
Pemberdayaan perempuan sebagai jawaban  dari  permasalan  yang  ada  pada  diri perempuan,  pemberdayaan  perempuan  merupakan peningkatan hak, kewajiban, kedudukan, kemampuan,  peran,  kesempatan,  kemandirian, ketahanan mental, dan spiritual wanita sebagian tak terpisahkan dari upaya peningkatan kualitas sumber daya perempuan.
Agar  perempuan  memiliki  kemampuan mengembangkan potensinya dalam rangka pemberdayaan  perempuan  maka  peran  pendidikan nonformal  sangat  strategis,  Potensi  perempuan dapat dikembangkan melalui pelatihan keterampilan  memasak  yang  dapat  memberikan keterampilan  yang  sesuai  dengan  potensi  yang dimiliki  ibu  rumah  tangga,  pelatihan  dilakukan dalam  jangka  pendek  dengan  prosedur  yang sistematis  dan  terorganisir  untuk  tujuan  tertentu, pendidikan  dalam  bentuk  pelatihan,  diberikan kepada perempuan untuk mempelajari keterampilan memasak,  program  tersebut  dapat  meningkatkan kreativitas  para  perempuan,  sehingga  dapat membantu untuk meningkatkan pendapatannya.
Salah  satu  bentuk  pendidikan  nonformal yang bertujuan untuk mengembangkan pengetahuan,  sikap  dan  keterampilan  yaitu  melalui pelatihan,  pelatihan  sebagai  serangkaian  aktivitas yang  dirancang  untuk  meningkatkan  keahlian- keahlian,  pengetahuan,  ataupun  perubahan  sikap seseorang. Melalui pelatihan diharapkan perempuan  mampu  diberdayakan  dengan  lebih cepat  dan  efektif  karena  pemberdayaan  melalui pelatihan bisa dilakukan dengan waktu yang relatif singkat,  dan  tetap  menekankan  pada  proses sehingga kemampuan untuk berdaya pun bisa lebih mudah.  Menyadari  pentingnya  pemberdayaan perempuan, keberadaan Lembaga Kursus Pelatihan (LKP)  Ghea  Kota  Serang  menjadi  sangat  penting, karena  LKP  ini  di  siapkan  untuk  memberdayakan perempuan, dengan menetapkan program pemerintah untuk mencerdaskan masyarakat. Sebagian besar peserta pelatihan di LKP Ghea Kota Serang  banyak  didominasi  oleh  perempuan terutama  pada  pelatihan  Tataboga,  untuk  itu peneliti lebih tertarik untuk meneliti pemberdayaan perempuan  di  LKP  Ghea  Kota  Serang,  pelatihan tataboga  ini  sebagian  ibu-ibu  rumah  tangga  dan remaja  putri  yang  tidak  melanjutkan  sekolah  ke jenjang  selanjutnya  karena  masalah  ekonomi  atau terdesak  karena  masalah  lain,  namun  ada  sebagian orang  dewasa  yang  masih  mengikuti  pelatihan tataboga  karena  mereka  ingin  mahir  dalam memasak dan membuka usaha sendiri.
Pada  tahun  1995  LKP  Ghea  Kota  Serang berdiri,  di  LKP  Ghea  Kota  Serang  menyediakan berbagai  pelatihan,  program  pelatihan  yang dilaksanakan secara bertahap tersebut mengajarkan sejumlah  materi  keterampilan  antara  lain  pelatihan Tataboga,  pelatihan  Tatarias  dan  lain  sebagainya, dari  tahun  ke  tahun  eksistensinya  meningkat  dan peserta  pelatihan  yang  terus  bertambah,  didukung dengan  tujuan  dari  LKP  Ghea  sendiri  yaitu  agar masyarakat  mempunyai  keahlian  dibidangnya  dan bisa  mandiri  sesuai  kompetensinya,  hal  ini dibuktikan  dengan  lulusan  dari  LKP  Ghea  Kota Serang  yang  mahir dalam bidangnya salah  satunya dibidang  tataboga,  banyaknya  peserta  yang  sudah mengaplikasikan pelatihan yang sudah dilakukan di LKP Ghea Kota Serang.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui :
1. Mengetahui upaya tutor pemberdayaan perempuan  dalam  meningkatkan  kecakapan berwirausaha  melalui  pelatihan  tataboga  di LKP Ghea Kota Serang.
2. Mengetahui dampak dari pemberdayaan perempuan  dalam  meningkatkan  kecakapan berwirausaha  melalui  pelatihan  tataboga  di LKP Ghea Kota Serang.
3. Mengetahui  faktor-faktor  pendukung  dan penghambat  pemberdayaan  perempuan  dalam
meningkatkan kecakapan berwirausaha melalui pelatihan tataboga di LKP Ghea Kota Serang.

## KAJIAN LITERATUR

## 1. Pemberdayaan Perempuan
Sungkowo (2012: 31) Menjelaskan
Pemberdayaan menurut asal kata yaitu empowering dari  kata  bahasa  inggris, empowering yang  artinya “menguasakan”,  memberi  kuasa  atau  wewenang, pemberdayaan  adalah  proses  sebagai  akibat  dari mana  individu  memiliki  otonomi,  motivasi,  dan ketrampilan  yang  diperlukan  untuk  melaksanakan pekerjaan mereka dalam suatu cara yang memberikan mereka rasa kepemilikan dan kepenuhan  bilamana  mencapai  tujuan  bersama organisasi.  Pemberdayaan  adalah  suatu  proses menuju  berdaya,  atau  proses  untuk  memperoleh daya/kekuatan  atau  kemampuan,  dan  atau  proses pemberian  daya/  kekuatan/  kemampuan  dari  pihak yang kurang atau belum berdaya.
Menurut Lowe dalam I Nyoman (2009: 5) Pemberdayaan  menunjuk  pada  kemampuan  orang, khususnya  kelompok  rentang  dan  lemah  sehingga mereka memiliki kekuatan atau kemampuan dalam (a)  memenuhi  kebutuhan  dasarnya  sehingga mereka  memiliki  kebebasan  ( freedom )  dalam  arti bukan  saja  bebas  mengemukakan  pendapat  (b) menjangkau sumber-sumber produktif yang memungkinkan mereka dapat meningkatkan pendapatannya dan memperoleh barang-barang dan jasa-jasa yang mereka perlukan dan (c) berpartisipasi  dalam  proses  pembangunan  dan keputusan-keputusan yang mempengaruhi mereka.

## 2. Tujuan Pemberdayaan
Sulistiyani (2008: 80) Menjelaskan Tujuan yang ingin dicapai dari pemberdayaan adalah untuk membentuk individu menjadi mandiri. Kemandirian tersebut meliputi kemandirian berpikir,  bertindak,  dan  mengendalikan  apa  yang mereka  lakukan,  lebih  lanjut  perlu  ditelusuri  apa yang  sesungguhnya  dimaknai  sebagai  suatu masyarakat  yang  mandiri,  kemandirian  masyarakat adalah  merupakan suatu  kondisi  yang dialami oleh masyarakat  yang  ditandai  oleh  kemampuan  untuk memikirkan,  memutuskan  serta  melakukan  sesuatu yang  dipandang  tepat  demi  mencapai  pemecahan masalah-masalah yang dihadapi dengan mempergunakan daya kemampuan yang terdiri atas kemampuan kognitif, konatif, psikomotorik, afektif dengan pengerahan sumber daya yang dimiliki oleh lingkungan  internal,  dengan  demikian  untuk menjadi  mandiri  perlu  dukungan  kemampuan berupa  sumberdaya  manusia  yang  utuh  dengan kondisi kognitif, konatif, psikomotorik, dan afektif,
dan  sumberdaya  lainnya  yang  bersifat  fisik- material.

## 3. Tahap-tahap Pemberdayaan
Sumaryadi  (2010:  117)  Menjelaskan Sebagaimana  disampaikan  bahwa  proses  belajar dalam  rangka  pemberdayaan  masyarakat  akan berlangsung  secara  bertahap.  Tahap-tahap  yang harus dilalui meliputi :
a. Tahap  pertama  atau  tahap  penyadaran  dan pembentukan perilaku merupakan tahap persiapan  dalam  proses  pemberdayaan,  pada tahap  ini  pihak  pemberdaya/aktor/pelaku pemberdayaan berusaha menciptakan prakondisi, supaya dapat memfasilitasi berlangsungnya  proses  pemberdayaan  yang efektif.
b. Tahap  kedua yaitu  proses  transformasi pengetahuan  dan  kecakapan  keterampilan dapat  berlangsung  baik,  penuh  semangat  dan berjalan  efektif,  jika  tahap  pertama  telah terkondisi,  masyarakat  akan  menjalanii  proses belajar  tentang  pengetahuan  dan  kecakapan keterampilan  yang  memiliki  relevansi  dengan apa yang menjadi tuntutan kebutuhan tersebut, keadaan  ini  akan  menstimulasi  terjadinya keterbukaan wawasan dan menguasai kecakapan  keterampilan  dasar  yang  mereka butuhkan.
c. Tahap ketiga merupakan tahap pengayaan atau peningkatan  intelektualitas  dan  kecakapan keterampilan  yang  diperlukan,  supaya  mereka dapat  membentuk  kemampuan  kemandirian. Kemandirian  tersebut  akan  ditandai  oleh kemampuan  masyarakt  di  dalam  membentuk inisiatif, melahirkan kreasi-kreasi, dan melakukan inovasi-inovasi didalam lingkungannya.

## 4. Sasaran Pemberdayaan
Adapun  sasaran  pemberdayaan  dalam mencapai  kemandirian  melakukan  usaha  sebagai berikut :
a. Terbukanya kesadaran dan tumbuh peran aktif, mampu  mengorganisir  diri  dan  kemandrian bersama.
b. Memperbaiki keadaan sosial kehidupan masyarakat dengan meningkatkan pemahaman, peningkatan pendapatan dan usaha, meningkatkan  kemampuan  kinerja  kelompok- kelompok  swadaya  maupun  perorangan  dalam ketrampilan  teknis  dan  manajemen  untuk memperbaiki  produktifitas  dan  pendapatan mereka.
5. Pendekatan Pemberdayaan
Suharto  (2012:  28)  Pelaksanaan  proses dan  pencapaian  tujuan  pemberdayaan  di  atas dicapai melalui
penerapan
pendekatan pemberdayaan  yang  dapat  disingkat  menjadi  4P, yaitu:  Penguatan,  Perlindungan,  Penyokongan  dan Pemeliharaan,  menciptakan  suasana  atau  iklim yang memungkinkan potensi masyarakat berkembang  secara  optimal,  pemberdayaan  harus mampu  membebaskan  masyarakat  dari  sekat-sekat kultural dan struktural yang menghambat.
a. Penguatan  :  memperkuat  pengetahuan  dan kemampuan  yang  dimiliki  masyarakat  dalam memecahkan masalah dan memenuhi kebutuhan-kebutuhannya, pemberdayaan harus mampu menumbuh-kembangkan segenap
kemampuan  dan  kepercayaan  diri  masyarakat yang menunjang kemandirian mereka.
b. Perlindungan : melindungi masyarakat terutama kelompok-kelompok lemah agar tidak tertindas  oleh  kelompok  kuat,  menghindari terjadinya  persaingan  yang  tidak  seimbang (apalagi  tidak  sehat)  antara  yang  kuat  dan lemah,  dan  mencegah  terjadinya  eksploitasi kelompok  kuat  terhadap  kelompok  lemah, pemberdayaan harus diarahkan pada penghapusan  segala  jenis  diskriminasi  dan dominasi  yang  tidak  menguntungkan  rakyat kecil.
c. Penyokongan  :  memberikan  bimbingan  dan dukungan agar masyarakat mampu menjalankan peranan dan tugas-tugas kehidupannya,  pemberdayan  harus  mampu menyokong  masyarakat  agar  tidak  terjatuh  ke dalam keadaan dan posisi yang semakin lemah dan terpinggirkan.
d. Pemeliharaan  :  memelihara  kondisi  yang kondusif  agar  tetap  terjadi  keseimbangan distribusi kekuasaan antara berbagai kelompok dalam masyarakat, pemberdayaan harus mampu menjamin keselarasan dan
keseimbangan  yang  memungkinkan  setiap orang memperoleh kesempatan berusaha.
6. Faktor Pendukung dan
Faktor Penghambat Pemberdayaan Warga Belajar Faktor pendukung
yang akan mempengaruhi  pemberdayaan  antara  lain  dengan kondisi  sasaran  yang  mencakup  motivasi  peserta dalam  mengikuti  kegiatan,  keadaan  lingkungan memberikan  pengaruh  yang  mencakup  sarana  dan prasarana  dalam  kegiatan,  keadaan  sosial  dan budaya  masyarakat  dari  sasaran  peserta  itu  sendiri dan  yang  trakhir  adalah  keadaan  lembaga  yang menunjang kegiatan pelatihan mencakup biaya.
Faktor penghambat dalam kegiatan pemberdayaan  adalah  kondisi  fisik  mempengaruhi mencakup  daya  ingat,  pendengaran  maupun penglihatan,  pembiayaan  pada  kegiatan,  serta
faktor  cuaca  yang  dapat  menjadi  salah  satu  faktor penghambat pemberdayaan.

## Pendidikan Kecakapan
Rustamandji (2017: 1) Menjelaskan Pendidikan
kecakapan hidup merupakan kecakapan-kecakapan  yang  secara  praktis  dapat membekali  masyarakat  dalam  mengatasi  berbagai macam  persoalan  hidup  dan  kehidupan,  kecakapan itu  menyangkut  aspek  pengetahuan,  sikap  yang termasuk  didalamnya  termasuk  fisik  dan  mental, serta  kecakapan  kejuruan  yang  berkaitan  dengan pengembangan akhlak sehingga mampu menghadapi  tuntutan  dan  tantangan  hidup  dalam kehidupan.
Pendidikan kecakapan hidup dapat dilakukan  kegiatan  intra/ekstrakulikuler  untuk mengembangkan potensi sesuai dengan karakteristik,  emosional,  dan  spiritual  dalam prospek  pengembangan  diri,  yang  materinya menyatu  pada  sejumlah  mata  pelajaran  yang  ada, penentuan isi dan bahan pelajaran kecakapan hidup dikaitkan dengan keadaan dan kebutuhan lingkungan  agar  mengenal  dan  memiliki  bekal dalam menjalankan kehidupan dikemudian hari. Arifin  Zainal  (2014:  241)  Menjelaskan Secara  definisi  kecakapan  hidup  merupakan kecakapan  yang  dimiliki  seseorang  untuk  perani menghadapi problema hidup dan kehidupan dengan wajar  tanpa  merasa  tertekan,  kemudian  secara proaktif  dan  kreatif  mencari  serta  menemukan solusi  sehingga  akhirnya  mampu  mengatasinya, oleh itu dapat disimpulkan bahwa kecakapan hidup merupakan  suatu  ketrampilan  yang  dimiliki  oleh seseorang  agar  dapat  menghadapi  tantangan  hidup di masa yang akan datang yang sangat menentukan potensi diri dan kualitas bangsa.
Menurut  konsepnya,  kecakapan  hidup dapat dibagi menjadi dua jenis utama, yaitu :
a. Kecakapan hidup generik Kecakapan  hidup  genetik  terdiri  atas kecakapan personal, dan kecakapan sosial, kecakapan  personal  mencakup  kecakapan  dalam memahami  diri  dan  kecakapan  berfikir,  kecakapan mengenal diri pada dasarnya merupakan penghayatan diri  sebagai  makluk tuhan  yang  maha esa, sebagai anggota masyarakat dan warga Negara, serta  menyadari  dan  mensyukuri  kelebihan  dan kekurangan  yang  dimiliki  sekaligus  sebagai  modal dalam meningkatkan dirinya sebagai individu yang bermanfaat bagi lingkungannya, kecakapan berfikir mencakup  antara  lain  kecakapan  yang  mengenali dan menemukan informasi, mengolah, dan mengambil  keputusan,  serta  memecahkan  masalah secara  kreatif,  sedangkan  dalam  kecakapan  sosial mencakup kecakapan berkomunikasi dan kecakapan bekerjasama.
b. Kecakapan hidup spesifik
Kecakapan hidup spesifik adalah kecakapan  untuk  menghadapi  pekerjaan  atau keadaan  tertentu,  kecakapan  ini  terdiri  dari kecakapan  akademik,  atau  kecakapan  intelektual, dan  kecakapan  vokasional,  kecakaapan  akademik terkait  dengan  bidang  pekerjaan  yang  lebih memerlukan pikiran atau kerja intelektual, kecapan vokasional  terkait  dengan  bidang  pekerjaan  yang lebih memerlukan keterampilan motorik, kecakapan  vokasional  terbagi  atas  kecakapan vokasinal dasar dan kecakapan vokasional khusus.
Menurut  konsep  di  atas,  kecakapan  hidup adalah kemampuan dan keberanian untuk menghadapi problema kehidupan, kemudian secara proaktif dan kreatif mencari dan menemukan solusi untuk mengatasinya, pendidikan berorientasi kecakapan  hidup  bagi  peserta  didik  adalah  sebagai bekal  dalam menghadapi  dan memecahkan problema hidup dan kehidupan, baik secara pribadi yang  mandiri,  warga  masyarakat,  maupun  sebagai warga  Negara,  apabila  hal  ini  dapat  dicapai,  maka ketergantungan  terhadap  ketersediaan  lapangan pekerjaan,  yang  berkaitkan  pada  meningkatkannya angka  pengangguran,  dapat  diturunkan,  yang berarti  produktivitas  nasional  akan  meningkatkan secara bertahap.

## 1. Aspek Kecakapn Hidup
Rustamandji (2017: 3) Menjelaskan
Kecakapan  hidup  umum  yaitu  mencakup  aspek kecakapan  personal  dan  kecakapan  sosial,  hal  ini memberikan  gambaran  bahwa  dalam  kecakapan hidup  yang  bersifat  dasar/umum  sesuai  dengan tingkat perkembangannya, bukan berarti tidak perlu dikembangkan  kecakapan  hidup  spesifik,  yakni kecakapan  akademik  dan  vokasional,  akan  tetapi apabila  dikembangkan  maka  baru  pada  tataran awal,  misalnya  berfikir  kritis  dan  rasional, menumbuhkan sikap jujur dan toleransi.
Aspek  dasar  yang  harus  dimiliki  adalah kecakapan  personal  dan  sosial  yang  sering  disebut sebagai  kecakapan  generik,  proses  pembelajaran dengan  pembenahan  aspek  personal  dan  sosial merupakan  persyaratan  yang  harus  diupayakan berlangsung  pada  jenjang  ini,  tidak  hanya membutuhkan  kecakapan  bernalar,  melaikan  juga butuh  suatu  kecakapan  lain  yang  mengajaknya untuk  dan  memahami  kehidupan  secara  arif, sehingga pada masanya dapat berkembang, kreatif, produktif,  kritis  jujur  untuk  menjadi  manusia- manusia yang unggul dan bekerja keras.
2. Prinsip pendidikan kecakapan
Rustamandji (2017: 5) Menjelaskan
Prinsip  pemberlajaran  kecakapan  hidup  lebih kepada pembelajaran kontekstual adanya keterkaitan antara kehidupan nyata dengan lingkungan dan pengalaman, lebih lanjut hubungan antara  kecakapan  hidup  masing-masing  kecakapan
itu dapat dibagi menjadi sub kecakapan, kecakapan hidup  genetik  terdiri  atas  kecakapan  personal (personal skill), dan kecakapan sosial (social skill), kecakapan  personal  mencakup  kecakapan  dalam memahami  diri  dan  kecakapan  berfikir,  kecakapan mengenal  diri  dasaranya  merupakan  penghanyatan diri sebagai makhluk tuhan yang maha esa anggota masyarakat dan warga Negara.
Konsep  dasar  life  skills  dalam  sistem pendidikan  nasional  merekomendasikan  empat pilar pembelajaran  untuk  memasuki era globalisasi program  pembelajaran  yang  diberikan  hendaknya mampu  memberikan  kesadaran  bagi  masyarakat sehingga  mau  dan  mampu  belajar,  mampu memberikan pekerjaan alternatif kepada masyarakat,  mampu  memiliki  orientasi  hidup  ke arah masa depan dan mampu memiliki keterampilan untuk hidup bertetangga, bermasyarakat,  berbangsa  dan  bernegara  dengan semangat kesamaan dan kesejajaran.
3. Tujuan pendidikan kecakapan
Rustamandji (2017: 9) Menjelaskan Tujuan  dari  pendidikan  kecakapan  terdiri  atas tujuan  umum  dan  tujuan  khusus,  secara  umum pendidikan  kecakapan  bertujuan  memfungsikan pendidikan sesuai dengan fitrahnya, yaitu mengembangkan potensi masyarakat dalam menghadapi  perannya  di  masa  mendatang,  secara khusus bertujuan untuk:
a. Mengaktualisasikan  potensi  masyarakat sehingga dapat digunakan untuk memecahkan  problema  yang  dihadapi, misalnya  :  masalah  narkoba,  lingkungan, sosial dsb.
b. Memberikan  wawasan  yang luas  mengenai pengembangan karir masyarakat.
c. Memberkan  bekal  dengan  latihan  dasar tentang  nilai-nilai  yang  berkaitan  dengan kehidupan sehari-hari.
4. Sasaran  dan  Tujuan  Pendidikan  Life Skill
Sasaran life skill yaitu anggota masyarakat usia  produktif  18-45  tahun,  perempuan  maupun laki-laki,  putus  sekolah  maupun  belum  memilki pekerjaan, dengan kriteria :
a. Memiliki  kemauan  untuk  belajar  dan bekerja.
b. Memiliki  komitmen  mengikuti  kegiatan belajar  sampai  dengan  selesai  yang dibuktikan dengan surat pernyataan kesedihan kesanggupan belajar.
c. Domisi  warga  masyarakat  desa  yang berada pada lingkup satu kecamatan.

## Pelatihan
Mustofa  Kamil  (2012:  3)  Menjelaskan Istilah pelatihan merupakan pelatihan  adalah  proses  menanamkan  keterampilan pengetahuan  dan  kemampuan  kepada  karyawan, pelatihan  dianggap  sebagai  program  peningkatan keterampilan teknis karyawan, pelatihan didefinisikan  sebagai  pengalaman  belajar  yang direncanakan dirancang untuk membawa perubahan  permanen  dalam  individu  pengetahuan, sikap, atau keterampilan.
Istilah pelatihan biasa dihubungkan dengan  pendidikan.  Ini  terutama  karena  secara konsepsional  pelatihan  tidak  dapat  dipisahkan  dari pendidikan.  Meskipun  demikian  secara  khusus pelatihan  dapat  dibedakan  dari  pendidikan.  Dalam Undang-Undang  Sistem  Pendidikan  Nasional Nomor  20  Tahun  2005,  dikemukakan  bahwa pendidikan adalah usaha sadar dan terencana untuk mewujudkan suasana belajar dan proses pembelajaran  agar  peserta  didik  secara  aktif mengembangkan  potensi  dirinya  untuk  memiliki kekuatan  spiritual  keagamaan,  pengendalian  diri, kepribadian,  kecerdasan,  akhlak  mulia,  serta keterampilan  yang  diperlukan  dirinya,  masyarakat, bangsa dan Negara.

## 1. Tujuan Pelatihan
Dale  S.  Beach  dalam  Mustofa  Kamil (2012:  10)  Menjelaskan  mengemukakan,“The objective  of  training  is  to  achieve  a  change  in  the behavior of those trained” (Tujuan pelatihan adalah untuk  memperoleh  perubahan  dalam  tingkah  laku mereka yang dilatih), untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan seseorang. tujuan umum pelatihan adalah untuk :
a. Untuk  mengembangkan  keahlian,  sehingga pekerjaan  dapat  diselesaikan  dengan  lebih cepat dan lebih efektif.
b. Untuk mengembangkan pengetahuan, sehingga pekerjaan dapat diselesaikan secara rasional.
c. Untuk  mengembangkan  sikap,  sehingga dapat menimbulkan kemauan untuk bekerjasama.
2. Pendekatan Pelatihan
Secara  umum  pendekatan  pelatihan  dapat dikategorikan menjadi 4 hal yaitu: (Mustofa Kamil, 2012: 68)
a. Formal training dengan menggunakan metode  pengajaran,  simulasi,  kunjungan lapangan,  video  dan  teknologi  komputer. Pendekatan pengajaran yang digunakan lebih bersifat paedagogy daripada andragogy.
b. On-the-job training (OJT) dengan menggunakan metode-metode termasuk coaching,  magang,  rotasi  kerja,  mentoring, dan  pendampingan.  Pelatihan  ini  sudah berlangsung  sejak  lama,  dan  sudah  terbiasa
dilakukan  di  Negara-negara  seperti  Jepang, Cina, Korea, dan Amerika.
c. Action  Training  or  Experiential  Training merupakan  gabungan  antara  formal  training dengan  OJT.  Pelatihan  ini  melibatkan partisipan  dalam  kegiatan-kegiatannya,  lebih memfokuskan  pada  kerja  tim,  belajar  sambil kerja,  berorientasi  hasil,  mengembangkan kemampuan,  dan  mengintegrasikan  antara pelatihan, penelitian, dankonsultasi.
d. Non-formal  training  sering  disebut  sebagai contemporazation  training.  Pelatihan  ini merupakan pembelajaran kelompok informal. Satu dengan lainnya saling berbagi pengalaman  (sharing  of  knowledge)  dan keahlian,  bertukar  gagasan,  dan  satu  dengan lainnya  memberikan  informasi  hal-hal  baru, dan teori-teori baru.

## Tataboga
Tataboga  adalah  pengetahuan  di  bidang boga  (seni  mengolah  masakan)  yang  mencakup ruang  lingkup  makanan,  mulai  dari  persiapan pengolahan sampai dengan menghidangkan makanan  itu  sendiri  yang  bersifat  tradisional maupun  Internasional.  Berbagai  prinsip  prinsip dasar  utama  dan  tata  cara  memasak  yang  umum dilaksanakan  dibagian  boga.  Jasa  Boga  adalah Kompetensi  Keahlian  yang  berada  di  bawah Program  Studi  Keahlian  Tataboga,    Bidang  Studi Keahlian Seni, Kerajinan dan Pariwisata. Kompetensi  Keahlian  Jasa  Boga  memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada peserta didik di  bidang  pengolahan,  penyajian  dan  pelayanan makanan dan minuman.

## Lembaga Kursus Pelatihan (LKP)
Lembaga  Kursus  dan  Lembaga  Pelatihan merupakan  dua  satuan  pendidikan  Nonformal seperti yang tertera dalam pasal 26 ayat (4) UU No. 20 tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional. Secara  umum  dalam  pasal  26  ayat  (5)  dijelaskan bahwa  Kursus  dan  pelatihan  diselenggarakan  bagi masyarakat  yang  memerlukan  bekal  pengetahuan, keterampilan,  kecakapan  hidup,  dan  sikap  untuk mengembangkan  diri,  mengembangkan  profesi, bekerja,  usaha  mandiri,  dan/atau  melanjutkan pendidikan ke jenjang  yang lebih tinggi. Selain itu kembali  diperlengkapdalam  pasal  103  ayat  (1)  PP No.  17  tahun  2010  tentang  pengelolaan  dan penyelenggaraan  pendidikan  bahwa  kursus  dan pelatihan  diselenggarakan  bagi  masyarakat  dalam rangka untuk mengembangkan kepribadian profesional  dan  untuk  meningkatkan  kompetensi vokasional dari peserta didik kursus.
1. Tujuan Lembaga Kursus Pelatihan (LKP)
a. Memberikan  layanan  pendidikan  dan keterampilan  yang dibutuhkan bagi  warga usia sekolah maupun umum.
b. Membuat standar layanan lembaga sehingga  dapat  memunculkan  kepuasan pelanggan.
c. Memberikan  kesempatan  kepada  tenaga pendidik dan
kependidikan untuk senantiasa  meningkatkan  kualitas  diri melalui pelatihan-pelatihan atau pendidikan formal.
d. Menerapkan pembelajaran yang mengedepankan  proses  aktif,  kreatif, inovatif dan menyenangkan (PAKEM).
e. Menyediakan  sarana  prasarana  lengkap yang  menunjang  proses  pembelajaran secara bertahap.
2. Manfaat Lembaga Kursus Pelatihan (LKP)
Rencana Sasaran Pengembangan Lembaga Kursus dan Lembaga Pelatihan Direktorat Pembinaan  Kursus  dan  Pelatihan  sebagai  sektor pembina (leading sector) memiliki tugas dan fungsi secara  resmi  dan  legal  (authority)  dalam  rangka pembinaan dan pengembangan kursus dan pelatihan  baik  lembaga  maupun  programnya, dibagi menjadi 3 terminal besar yang terdiri dari:
a. Penguatan produk (Branding) terhadap program  layanan  dan  lembaga  kursus  dan pelatihan  hingga  tahun  2013  merupakan  hal yang utama dilakukan oleh Direktorat
Pembinaan Kursus dan Pelatihan dalam rangka meningkatkan  kepercayaan  (trust  level)  publik ataupun stakeholder terhadap dunia kursus dan pelatihan  sebagai  salah  satu  pengganti, penambah,  dan/atau  pelengkap  pendidikan formal.
b. 2013  hingga  tahun  2015  merupakan  tugas Direktorat  Pembinaan  Kursus  dan  Pelatihan mengembangkan layanan program dan kapasitas  kelembagaan  kursus  dan  pelatihan dalam rangka memastikan ketersediaan, keterjangkauan, kualitas, kesetaraan dan jaminan akan kursus dan pelatihan telah merata di seluruh Indonesia.
c. Rencana pengembangan lanjutan hingga tahun 2017  adalah  persiapan  kursus  dan  pelatihan dapat  berkompetisi  di  kancah  Internasional dalam rangka menghadapi tantangan globalisasi.

## Pendidikan Luar Sekolah (PLS)
Coombs  dan  Ahmad  dalam  Mustofa Kamil (2011: 11), Mengungkapkan bahwa pendidikan  luar  sekolah  adalah    salah  satu  bentuk layanan  pendidikan  yang  bertujuan  sebagai pengganti,  penambah,  dan  pelengkap  pendidikan formal  dalam  rangka  mendukung  pendidikan
sepanjang  hayat,  setiap  kegiatan  pendidikan  yang terorganisir  dan  sistematis  yang  diadakan  diluar sistem  kerangka  non  formal  guna  memberikan materi pembelajaran khusus bagi sebagian kelompok  masyarakat,  baik  orang  dewasa  maupun anak-anak.
1. Fungsi Pendidikan Luar Sekolah (PLS)
a. Fungsi PLS sebagai substitusi
Substitusi atau pengganti mengandung arti bahwa  PLS  sepenuhnya  menggantikan  pendidikan sekolah  bagi  peserta  didik  yang  karena  berbagai alasan  tidak  bisa  menempuh  pendidikan  sekolah. Materi  pelajaran  yang  diberikan  adalah  sama dengan yang diberikan di pendidikan persekolahan. Contoh: pendidikan kesetaraan yaitu Paket A setara SD  untuk  anak  usia  7-17  tahun,  Paket  B  setara SLTP  bagi  anak  usia  13-15  tahun,  dan  Paket  C setara  SLTA  bagi  remaja  usia  SLTA.  Setelah peserta  didik menamatkan studinya dan lulus ujian akhir,  mereka  memperoleh  ijazah  yang  setara  SD, SLTP dan SLTA.
b. Fungsi PLS sebagai komplemen
Pendidikan luar sekolah sebagai komplemen  adalah  pendidikan  yang  materinya melengkapi  apa  yang  diperoleh  di  bangu  sekolah. Ada  beberapa  alasan  sehingga  materi  pendidikan persekolahan  harus  dilengkapi  pada  PLS.  Pertama, karena  tidak  semua  hal  yang  dibutuhkan  peserta didik  dalam  menempuh  perkembangan  fisik  dan psikisnya  dapat  dituangkan  dalam  kurikulum sekolah.  Dengan  demikian,  jalur  PLS  merupakan wahana  paling  tepat  untuk  mengisi  kebutuhan mereka.  Kedua,  memang  ada  kegiatan-kegiatan atau  pengalaman  belajar  tertentu  yang  tidak  biasa diajarkan  di  sekolah.  Misalnya  olah  raga  prestasi, belajar bahasa asing di SD, dan sebagainya. Untuk pemenuhan  kebutuhan  belajar  macam  itu  PLS merupakan saluran yang tepat.  Bentuk-bentuk PLS yang  berfungsi  sebagai  komplemen  pendidikan sekolah  dapat  berupa  kegiatan  yang  dilakukan  d sekolah, seperti kegiatan ekstra kurikuler (pramuka, latihan drama, seni suara, PMR) atau kegiatan yang dilakukan  di  luar  sekolah.  Kegiatan  terakhir  ini dilakukan  oleh  lembaga-lembaga  PLS  yang diselenggarakan  masyarakat  dalam  bentuk  kursus, kelompok belajar dan sebagainya.
c. Fungsi PLS sebagai suplemen
Pendidikan luar sekolah sebagai suplemen berarti  kegiatan  pendidikan  yang  materinya memberikan  tambahan  terhadap  materi  yang dipelajari di sekolah. Sasaran populasi PLS sebagai suplemen  adalah  anak-anak,  remaja,  pemuda  atau orang  dewasa,  yang  telah  menyelesaikan  jenjang pendidikan  sekolah  tertentu  (SD  sampai  PT).
Mengapa  mereka  membutuhkan  pengetahuan, keterampilan  dan  sikap-sikap  tertentu  sebagai tambahan  pendidikan  yang  tidak  diperoleh  di sekolah? Pertama, perkembangan
ilmu pengetahuan  dan  teknologi  berlangsung  sangat cepat,sehingga kurikulum
sekolah
sering ketinggalan.  Oleh  karena  itu,  lulusan  pendidikan sekolah  perlu  menyesuaikan  pengetahuan  dan keterampilannya dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang terus berkembang. Hal  itu  dapat  ditempuh    dengan  melakukannya melalui  PLS.  Kedua,  pada  umumnya  lulusan pendidikan  sekolah  belum  sepenuhnya  siap  terjun ke  dunia  kerja.  Oleh  karena  itu,  lulusan  tersebut perlu dibekali dengan

## 2. Tujuan Pendidikan Luar Sekolah (PLS)
Dalam
pencapaian
secara operasional  tujuan  institusional  pendidikan  luar sekolah, memungkinkan warga masyarakat memiliki:
a. Kemampuan mengembangkan kepribadian dan mengaktualisasikan diri.
b. Kemampuan  menghadapi  tantangan  hidup, baik dalam lingkungan keluarga atau masyarakat.
c. Kemampuan  membina  keluarga  sejahtera dalam rangka memajukan kesejahteraan umum.
d. Wawasan yang luas tentang hak dan kewajiban sebagai warga Negara.
e. Kesadaran berbangsa bernegara, dan bermasyarakat  dalam  rangka  pembangunan manusia dan masyarakat pancasila.
f. Kemampuan menciptakan
/membantu menciptakan  lapangan  kerja  sesuai  dengan keahlian yang dimiliki.
Karena  tujuan  ini  menegaskan  bahwa pendidikan luar  sekolah berusaha  mengembangkan secara  selaras,  serasi  dan  seimbang.  Kecerdasan sikap,  kreativitas,  dan  keterampilan  dalam  upaya peningkatan  mutu  dan  taraf  hidup  individu, keluarga,  masyarakat  bangsa  dan  negara.  Upaya pencapaian  tujuan  yang  institusional  tersebut  pada hakikatnya dilimpahkan kepada pranata kelembagaan  pendidikan  keluarga,  pendidikan perluasan wawasan, dan pendidikan keterampilan.

## METODE PENELITIAN
Dalam penelitian ini penulis menggunakan pendekatan  kualitatif,  dengan  maksud  untuk  dapat mengumpulkan,  menyusun,  serta  menganalisis hasil  wawancara  warga  dan  peserta  Pelatihan Tataboga  di  LKP  Ghea  Kota  Serang.  Metode penelitian kualitatif  adalah metode penelitian yang digunakan untuk meneliti pada kondisi obyek yang alamiah,  dimana  peneliti  adalah  sebagai  instrumen kunci,  pengambilan  sampel  sumber  data  dilakukan secara pusposive dan snowbal , teknik pengumpulan dengan  triangulasi  (gabungan),  analisis  data
bersifat  induktif/kualitatif,  dan  hasil  penelitian kualitaif  lebih  menekankan  makna  dari  pada generalisasi.

## Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  di  LKP  Ghea Kota Serang yang bertepatan di Desa Cijawa Gede, Cipare, Kota
Serang-Banten. Dengan mewawancarai  peserta  pelatihan  tataboga.  Peneliti mengambil  tempat  penelitian  ini  dengan  alasan bahwa akan mempermudah peneliti dalam melakukan penelitian karena keterjangkauan peneliti  dari  segi  waktu,  biaya,  dan  jarak  tempuh, karena  lokasi  penelitian  berjarak  tidak  jauh  dari kampus,  waktu  penelitian  akan  dilaksanakan selama  satu  bulan,  mulai  10  Desember  sampai  9 Januari.

## Sumber Data Penelitian
Sumber  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  sumber  primer,  dan  sumber sekunder.
a. Sumber primer Sumber  primer  adalah  sumber  data  yang langsung  memberikan  data,  data  tersebut  dapat diperoleh  melalui  :  kuesioner,  observasi,  tes  dan lain-lain,  data  primer  yang  diperoleh  dari penelitian  ini  adalah  data  mengenai  upaya pemberdayaan  perempuan  dalam  meningkatkan kecakapan berwirausaha melalui Pelatihan Tataboga  di  LKP  Ghe  Kota  Serang,  sumber  data yang diambil dari 6 orang yang terdiri dari 1 orang Pengelola  yaitu  Ketua  LKP  Ghea  Kota  Serang,  2 orang Fasilitator yaitu fasilitator/tutor, dan 3 orang Peserta Pelatihan Tataboga.
b. Sumber sekunder Sumber  yang  tidak  langsung  memberikan data  kepada  pengumpulan  data,  misalnya  lewat orang  lain  atau  lewat  dokumen,  seperti  foto-foto dokumtasi  di  tempat  kegiatan,  materi  pelatihan dan soal uji kompetensi.

## Teknik dan Pedoman Pengumpulan Data
Teknik  pengumpulan  data  ini  diuraikan sebagai berikut :
1. Observasi Observasi  dilakukan  melalui  pengamatan secara  langsung  tentang  fakta  atau  kenyataan  serta segala  sesuatu  yang  terjadi  dilapangan  yang berkenaan  dengan  obyek  penelitian,  observasi dimaksudkan  sebagai  pencataan  dan  pengamatan dengan  sistematis  terhadap  fenomena-fenomena yang diselidiki, baik secara langsung maupun tidak langsung.
Peneliti menggunakan observasi langsung, yaitu  datang  ke  tempat  penyelenggaraan  yang berlokasi  di  LKP  Ghea  Kota  Serang  bertepatan  di Desa  Cijawa  Gede,  Cipare,  Kota  Serang,  objek penelitian yang diamati adalah upaya pemberdayaan  perempuan  dalam  meningkatkan kecakapan berwirausaha melalui Pelatihan Tataboga  di  LKP  Ghea  Kota  serang,  peserta  yang mengikuti  pelatihan  tataboga  kebanyakan  ibu rumah tangga, kegiatan pelatihan tataboga dalam 1 minggu  3  kali  pertemuan,  dari  mulai  diberikannya materi oleh tutor sampai dengan praktek memasak.
2. Wawancara Menurut    Lexy  J.  Moleong,  didalam bukunya  menjelaskan  bahwa  wawancara  adalah percakapan dengan maksud tertentu. Percakapan itu dilakukan  dengan  dua  pihak,  yaitu  pewawancara yang  mengajukan  pertanyaan  dan  terwawancara yang  memberikan  jawaban  atas  pertanyaan  itu, Wawancara  dapat  dilakukan  secara  terstruktur maupun  tidak  terstruktur,  dan  dapat  dilakukan melalui  tatap  muka  maupun  dengan  menggunakan telepon.
3. Dokumentasi Dokumentasi dimaksudkan
untuk mengungkapkan  data  yang  bersifat  administratif mengenai  kegiatan  perencanaan,  pelaksanaan,  dan evaluasi  pelatihan  yang  terdokumentasikan  dengan jalan  membaca,  mengkaji,  dan  mempelajari dokumen-dokumen  dan  laporan-laporan  yang  ada hubungannya dengan penelitian ini.
Dokumentasi ini bertujuan untuk mendukung  dan  mempertegas  data  hasil  observasi dan  wawancara,  teknik  ini  digunakan  untuk memproleh data dari upaya pemberdayaan perempuan dalam meningkatkan kecakapan berwirausaha  melalui  Pelatihan  Tataboga.di  LKP Ghea Kota Serang.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
1. Upaya  Tutor  Pemberdayaan  Perempuan
Dalam
Meningkatkan
Kecakapan Berwirausaha  Melalui  Pelatihan  Tataboga  di
LKP Ghea Kota Serang.
Berdasarkan hasil wawancara dan observasi  terhadap  responden  yang  menunjukan ketua  LKP,  bahwa  Upaya  tutor  pemberdayaan perempuan  dalam  meningkatkan  kecakapan berwirausaha  melalui  pelatihan  tataboga  di  LKP Ghea  Kota  Serang  cukup  baik,  hal  ini  dapat  di uraikan  dalam  uraian  dibawah  ini  yang  meliputi Penguatan,  Perlindungan,  Penyokongan,  dan Pemeliharaan.
a. Penguatan
Kegiatan  Pelatihan  Program  Tataboga merupakan  sebuah  kegiatan  rutin  Pelatihan Tataboga, merupakan bentuk memperkuat kemampuan,  Keterampilan,  dan  Sikap  yang dimiliki  oleh  peserta  pelatihan,  dalam  kegiatannya melibatkan Pelatihan  yang ditanggung jawabi oleh instruktur/tutor pelatihan tataboga.
Penguatan  dalam  Kegiatan  Pelatihan Program Tataboga dilakukan dengan mengidentifikasi masalah, merumuskan tujuan, dan menentukan  fasilitator,    identifikasi  masalah dilakukan  dengan  cara  melihat  kondisi  nyata  pada lapangan  dengan  proses  pembelajaran  yang  telah dilakukan pada kegiatan rutin Pelatihan Tataboga.
Langkah berikutnya adalah tujuan,
Kegiatan  Pelatihan  Program  Tataboga  yaitu meningkatakan  keterampilan  perempuan,  dengan menetapkan program pemerintah untuk mencerdaskan perempuan. Agar dapat meningkatkan  kecakapan  berwirausaha  serta  dapat membantu perekonomian keluarga.
b. Perlindungan
Berdasarkan hasil wawancara dan
observasi kepada salah satu responden,
Perlindungan  dalam  kegiatan  ini  merupakan seluruh  instruktuk/tutor  yang  ada  di  LKP  Ghea Kota  Serang,  pelaksanaan  kegiatan  pelatihan tataboga  di  laksanakannya  adanya  peserta  dan instuktur/tutor  pelatihan  tataboga,  materi  yang disampaikan  oleh  instruktur/tutor  dalam  kegiatan pelatihan  ini  berkaitan  dengan  cara  memasak  kue, mengenalkan  bahan-bahan  yang  akan  di  masak, dan  mengenalkan  alat-alat  yang  akan  digunakan, ataupun materi lain disesuaikan dengan kebutuhan, Materi  disampaikan  dengan  metode  ceramah, tanya jawab dan praktek.
c. Penyokongan Penyokongan dilakukan oleh instuktur/tutor
pelatihan tataboga yang memberikan bimbingan dan dukungan agar peserta mampu  menjalankan  peranan  sebagai  perempuan yang mempunyai kapasitas. Penyokongan dilakukan  dengan  mengikuti  rangkaian  pelatihan tataboga  yang  berlangsung  dalam  3  hari  dalam  1 minggu, instruktur/tutor pelatihan tataboga memberikan  bimbingan  agar  pelatihan  tersebut dapat  dilakukan  se-optimal mungkin,  demi peningkatan  kemampuan  para  peserta  Pelatihan Tataboga.
d. Pemeliharaan
Pemeliharaan pada kegiatan ini menggunakan Uji Kompetensi sejauh mana Peserta kegiatan  dapat  menyerap  materi  yang  telah disampaikan,  Bentuk  Uji  Kompetensi  terbagi menjadi  2  yakni,  Uji  Kompetensi  Tulis  dan  Uji Kompetensi Praktek Memasak, dengan ini fasilitator  dapat  mengetahui  pemahaman  Peserta Pelatihan Tataboga.
2. Dampak  Dari  Pemberdayaan  Perempuan
Dalam Meningkatkan Kecakapan Berwirausaha  Melalui  Pelatihan  Tataboga  di
LKP Ghea Kota Serang.
Berdasarkan hasil wawancara dan observasi  terhadap  salah  satu  responden,  bahwa adanya  Dampak  dari  pemberdayaan  perempuan dalam  meningkatkan  kecakapan  berwirausaha melalui  pelatihan  tataboga  di  LKP  Ghea  Kota Serang,  hal  ini  dapat  di  uraikan  dalam  uraian dibawah ini yang meliputi Pengetahuan,
Keterampilan, dan Sikap.
a. Pengetahuan Pengetahuan  mereka  bertambah,  setelah mengikuti kegiatan Pelatihan Tataboga, hal tersebut dapat dibuktikan dengan dari beberapa peserta yang sudah  mengaplikasikan  materi  yang  telah  didapat dari instruktur/tutor saat pelatihan berlangsung, dari yang tidak tau menjadi tau, dari yang tidak mampu menjadi  mampu,  dari  yang  tidak  terampil  menjadi terampil,  setelah  mereka  mengikuti  Pelatihan Tataboga dengan rajin dan mengikuti aturan dalam Pelatihan.
b. Keterampilan Keterampilan yang diberikan oleh instruktur/tutor  Pelatihan  Tataboga  dengan  melalui strategi-strategi  yang  dirancang,  strateginya  adalah dengan  mengajak  langsung  Peserta  Pelatihan Tataboga  agar  dapat  mengikuti  Latihan  Praktek Memasak dengan baik, yang mengharuskan peserta pelatihan untuk mengaplikasikan materi yang telah disampaikan  instruktur/tutor  pelatihan  tataboga, Manfaat  yang  didapat  oleh  peserta  yakni  peserta memiliki Keterampilan dalam bidang Tataboga.
c. Sikap
Sikap  yang  dirasakan  setelah  mengikuti Pelatihan Tataboga, sebagian besar peserta pelatihan  aktif  dan  mengerti  pada  saat  materi berlangsung  maupun  saat  praktek  memasak, banyak  pertanyaan  hal-hal  apa  saja  yang  belum dimengerti,  peserta  sangat  berantusias  pada  saat pelatihan berlangsung.
Manfaat  yang  dirasakan  Peserta  setelah mengikuti Pelatihan Tataboga, Peserta jadi menguasai bagaimana cara membuat kue Ku, Cinte Manis,  Bakpao  Ayam,  Sosis  Solo  dan  lain sebagainya,  seperti  apa  pembuatan  kue  yang  baik, mengetahui  tekhnik  memasak,  Sebagai  contoh sebelumnya  ibu-ibu  memasak  memakai  cincin, setelah  mengikuti  Pelatihan  Tataboga  ibu-ibu  tau bahwa  memasak  tidak  boleh  memakai  cincin, karena  itu  bahaya  untuk  masakan  yang  akan  kita masak.
3. Faktor  Pendukung  dan  Faktor  Penghambat
Pemberdayaan Perempuan Dalam Meningkatkan Kecakapan Berwirausaha
Melalui  Pelatihan  Tataboga  di  LKP  Ghea Kota Serang.
Berdasarkan hasil wawancara dan observasi  terhadap  responden  bahwa  dalam pelaksanaan  kegiatan  di  temukan  beberapa  faktor yang  menjadi  pendukung  dan  penghambat  dalam Pelatihan  Tataboga,  Hal  tersebut  dapat  diuraikan sebagai berikut :
a. Faktor Pendukung Faktor  yang  dapat  mendukung  dalam Pelatihan  Tataboga,  mencakup  motivasi  peserta, sarana  prasarana  dan  sikap  instruktur/tutor  dalam penguasaan, penyampaian  materi terhadap peserta. Dalam  mendukung  pelaksanaan  dibutuhkannya motivasi  dari  dalam  diri  peserta  maupun  dari fasilitator,  menurut  dari  beberapa  responden motivasi  yang  dimiliki  peserta  antara  lain  adalah untuk  menambah  pengetahuan  pribadi,  mengikuti kegiatan  bersama  ibu-ibu,  untuk  membuat  usaha sendiri,  meningkatkan  produksi  hasil  masakan mereka,  sehingga  dapat  membantu  perekonomian keluarga.
Sehingga motivasi yang dimiliki fasilitator mengapa  ingin  menjadi  intruktur/tutor  Pelatihan Tataboga adalah karena ingin memberikan pencerahan kepada peserta pelatihan, tertarik untuk mengubah  perempuan  yang  tidak  mempunyai profesi,  menjadikan  perempuan  itu  memiliki profesi  khususnya  di  bidang  tataboga,  karena mengajar itu adalah kekuatan batin.
Suatu  kegiatan  Pelatihan  dapat  berjalan dengan  lancar  apabila  didukung  oleh  sarana  dan prasarana  yang  memadai,  kegiatan  Pelatihan Tataboga  dilakukan  di  ruangan  khusus  Pelatihan Tataboga  dan  telah  difasilitasi  Laptop,  Proyektor, Papan  Tulis  dan  Alat-alat  yang  akan  digunakan untuk  memasak.  Peserta  pelatihan  yang  mampu mengaplikasikan  materi  pelatihan  itu  karena  ada dukung  dari  Instruktur/tutor  yang  menguasai materi  dan  dalam  menyampaikan  materi  sudah dapat dipahami oleh Peserta Pelatihan Tataboga.
b. Faktor Penghambat Selain  Faktor  Pendukung  ada  pula  faktor penghambat  yang  dapat  menghambat  berjalannya Pelatihan  Tataboga  diantaranya  adalah  Pendanaan, karena  pendanaan  yang  diberikan  oleh  pemerintah hanya  untuk  Peserta  Program  saja,  sedangkan peserta  reguler  bayar.  Cuaca  yang  tidak  menentu sering  menjadi  faktor  penghambat,  hujan  yang turun membuat peserta Pelatihan yang mempunyai jarak  tempuh  yang  jauh  terpaksa  meminta  izin untuk  tidak  mengikuti  Pelatihan  akan  tetapi terkadang  mereka  meminta  toleransi  untuk  datang terlambat.
Menurut  Coombs  dan  Ahmad  dalam Mustofa Kamil (2011: 11), pendidikan luar sekolah adalah  salah satu bentuk layanan pendidikan yang bertujuan  sebagai  pengganti,  penambah,  dan
pelengkap  pendidikan  formal  dalam  rangka mendukung  pendidikan  sepanjang  hayat,  setiap kegiatan pendidikan yang terorganisir dan sistematis  yang  diadakan  diluar  sistem  kerangka nonformal  guna  memberikan  materi  pembelajaran khusus  bagi  sebagian  kelompok  masyarakat,  baik orang dewasa maupun anak-anak.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil Pembahasan maka akan diperoleh sebagai berikut :
1. Upaya  Tutor  Pemberdayaan  Perempuan Dalam Meningkatkan
Kecakapan Berwirausaha  Melalui  Pelatihan  Tataboga di LKP Ghea Kota Serang.
Upaya  tutor  pemberdayaan  perempuan dalam  meningkatkan  kecakapan  berwirausaha melalui  pelatihan  tataboga  telah  terlaksana  dengan cukup  baik,  dengan  di  adakannya  Uji  Kompetensi Serfikasi  Pelatihan  Tataboga,  Pelaksanaan  proses dan pencapaian tujuan pemberdayaan dapat dicapai melalui strategi penerapan pendekatan pemberdayaan perempuan, Penguatan yang dilakukan  oleh  tutor  dengan  diadakannya  latihan rutin  pelatihan  tataboga untuk memperkuat kemampuan  dan  keterampilan  yang  dimiliki  oleh peserta pelatihan.
Perlindungan  pelatihan  tataboga  berkaitan dengan  cara  memasak  kue,  mengenalkan  bahan- bahan dan alat-alat pelatihan tataboga, Penyokongan  yang  diberikan  tutor  kepada  peserta yakni  memberikan  bimbingan  dan  dukungan  agar peserta  mampu  menjalankan  peranan  perempuan yang  mempunyai  kapasitas,  dan  Pemeliharaan menggunakan  uji  kompetensi  tulis  dan  uji kompetensi  praktek  memasak  yang  di  adakan  oleh LKP  Ghea,  menciptakan  suasana  atau  iklim  yang memungkinkan  potensi  masyarakat  berkembang secara optimal.
2. Dampak  dari  Pemberdayaan  Perempuan Dalam Meningkatkan
Kecakapan
Berwirausaha  Melalui  Pelatihan  di  LKP Ghea Kota Serang.
Dampak  dari  pemberdayaan  perempuan dalam  meningkatkan  kecakapan  berwirausaha melalui  pelatihan  tataboga  dapat  dikatakan  sudah berhasil, Hal tersebut dapat terlihat dari Keberhasilan  Peserta  dalam  mendirikan  usaha  kue memiliki kecenderungan peserta dapat meningkatkan  perekonomian  atau  taraf  hidup keluarganya.  Pengetahuan  para  peserta  yang  dapat memahami materi dan mengaplikasikannya sehingga pengetahuan peserta bertambah, keterampilan peserta bertambah karena tutor sering mengajak  langsung  latihan  praktek  memasak setelah  peserta  mendapat  materi,  Dengan  tutor mengunakan  metode  tanya  jawab  atau  diskusi
Sikap  peserta  pelatihan  aktif  pada  saat  materi  atau praktek  berlangsung  banyak  peserta  yang  bertanya hal-hal  yang  mereka  belum  pahami.  Tujuan pemberdayaan  perempuan  juga  berhasil  di  capai melalui strategi yang diterapkan oleh instruktur/tutor dalam setiap pelatihan tataboga.
3. Faktor Pendukung dan Faktor Penghambat Pemberdayaan Perempuan Dalam Meningkatkan  Kecakapan  Berwirausaha Melalui  Pelatihan  Tataboga  di  LKP  Ghea Kota Serang. Pemberdayaan
perempuan dalam meningkatkan  kecakapan  berwirausaha  melalui pelatihan tataboga memiliki Faktor Pendukung dan Faktor  Penghambat  dalam  pelaksanaanya,  Faktor yang dapat mempengaruhi pelatihan tataboga yaitu adanya  motivasi  dari  peserta,  motivasi  dari  tutor untuk  memberikan  pencerahan  kepada  peserta pelatihan  tataboga,  Faktor  pendukung  lain  yang mendukung  pelatihan  tataboga  yakni  Penguasaan Instuktur  dalam  menyampaikan  materi  dan  adanya sarana  dan  prasarana  yang  memadai,  serta  lokasi pelatihan  yakni  LKP  Ghea  Kota  Serang  yang mudah  dijangkau,  sedangkan  Faktor  Penghambat dalam  pelatihan  tataboga  ini  diantaranya  biaya yang  diberikan  oleh  pemerintah  hanya  untuk peserta  program,  sehingga  peserta  reguler  biaya sendiri untuk pelatihan, selain itu cuaca yang tidak menentu membuat  peserta  terlambat  dalam pelatihan tidak jarang peserta tidak hadir pelatihan.

## SARAN
1. Upaya  Tutor  Pemberdayaan  Perempuan Dalam Meningkatkan Kecakapan
Berwirausaha Melalui Pelatihan Tataboga di LKP Ghea Kota Serang.
Upaya  tutor  pemberdayaan  perempuan dalam  meningkatkan  kecakapan  berwirausaha melalui  pelatihan  tataboga  sudah  cukup  baik  dan perlu  di  pertahankan.  Pendekatan  harus  terus dilakukan  oleh  tutor  dikarenakan  peserta  pelatihan yang  sudah  berusia  lanjut  menyebabkan  peserta sulit mengingat pembelajaran dan mudah lupa.
2. Dampak  dari  Pemberdayaan  Perempuan Dalalm Meningkatkan
Kecakapan
Berwirausaha Melalui Pelatihan Tataboga di LKP Ghea Kota Serang.
Dampak  dari  pemberdayaan  perempuan dalam  meningkatkan  kecakapan  berwirausaha melalui  pelatihan  tataboga  sudah  berdampak kepada peserta pelatihan mendapat keterampilan di bidang  tataboga,  ilmu  pengetahuan,  dan  terbentuk sikap  dan  prilaku,  pelatihan  berjalan  dengan  baik dan patut untuk di pertahankan, Dalam hal ini ketua LKP  Ghea  Kota  Serang  selaku  pengelola  dapat meningkatkan pengelolaan dengan upaya meningkatkan  tutor  untuk  lebih  memperjelas  tugas dan fungsi selaku fasilitator peserta.
3. Faktor
Pendukung dan Faktor Penghambat  Pemberdayaan  Perempuan Dalam Meningkatkan Kecakapan Berwirausaha Melalui Pelatihan Tataboga di LKP Ghea Kota Serang. Faktor
penghambat
pemberdayaan perempuan dalam meningkatkan kecakapan berwirausaha  melalui  pelatihan  tataboga  dapat dikurangi  oleh  pengelola  yaitu  dengan  membuat jadwal  pengganti  pelatihan  pada  saat  cuaca  tidak mendukung  sehingga  memudahkan  peserta  saat hujan  agar  bisa  tetap  mengikuti  pelatihaan  dengan menggunakan jadwal pengganti.

## DAFTAR PUSTAKA
Kamil,  Mustofa.  2012.  Model  Pendidikan  dan Pelatihan. Bandung: ALVABETA.
Rustamadji.  2017.  Pendidikan  Kecakapan  Hidup. Yogyakarta: Indomedia Pustaka.
Pasal  26  ayat  (4)  UU  No.  20  tahun  2003  tentang Sistem Pendidikan Nasional.
Suharto,  Edi.  2012.  Membangun  Masyarakat Memberdayakan  Rakyat.  Bandung:  PT Refika Aditama.
Sulistiyani,  Ambar  Teguh.  2004.  Kemitraan  dan Model-model Pemberdayaan, Gava
Media,Yogyakarta.
Sumaryadi, I Nyoman. 2009. Perencanaan Pembangunan Daerah
Otonom dan Pemberdayaan  Masyarakat,  Jakarta:  Citra Utama.
Edy  Mulyono,  Sungkowo.  2012.  Pemberdayaan Masyarakat. UNNESPRES: Semarang
Zainal  Arifin,  Konsep  dan  Model  Pengembangan Kurikulum, (Bandung: Remaja Rosdakarya, 2012), h. 241.