## EVALUASI FISIK RANSUM LENGKAP BERBENTUK WAFER BERBAHAN BAHAN UTAMA JERAMI JAGUNG DAN BIOMASSA MURBEI

## (Physical Evaluation of Complete feed Wafer formulated Using Corn Straw and Mulberry Biomass as the main Ingredients)

## Syahriani Syahrir, Muhammad Zain Mide dan Harfiah
Departemen Nutrisi dan Makanan Ternak Fak. Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar Jl. P Kemerdekaan KM 10 Tamalanrea, Makassar, 90245 e-mail: nanisyahrir@unhas.ac.id

## ABSTRAK
Biomassa murbei berpotensi menjadi bahan pakan ruminansia yang berkualitas karena potensi produksi  dan  kandungan  nutriennya  yang  baik,  namun    pemanfaatannya  sebagai  pakan  masih sulit dijumpai. Sisa hasil pertanian juga memiliki potensi yang cukup besar sebagai sumber pakan ternak ruminansia. Kombinasi biomassa murbei dengan sisa hasil pertanian seperti jerami jagung menjadi ransum lengkap dan dibentuk menjadi wafer, merupakan alternatif pakan lengkap yang efektif.  Formula ransum yang menghasilkan ransum lengkap dalam bentuk wafer ( wafer complete feed) yang berkualitas ditandai dengan kandungan nutrien yang cukup serta bentuk produk dengan tingkat kepadatan dan keterikatan antar bahan yang tinggi. Untuk melengkapi ketersediaan nutrien, meningkatkan  kualitas  fisik  dan  palatabilitas, wafer  complete  feed yang  disusun  dari  bahan  baku utama  berupa  jerami  jagung  dan  biomassa  murbei  perlu  ditambahkan  konsentrat  dan  molases. Pada  penelitian  ini  diuji  formula  ransum  lengkap  berbentuk  wafer,  dengan  mengkombinasikan bahan  baku  pakan  berupa  jerami  jagung,  biomassa  murbei,  konsentrat  dan  molasses.  Penelitian dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL), terdiri atas enam perlakuan dan empat kali ulangan.  Masing-masing formula dibuat sebanyak ±1000 g BK dengan ukuran diameter 21 cm.  Untuk mengevaluasi kualitas fisik wafer complete feed, dilakukan pengukuran daya serap air, kerapatan dan uji pecah ( crushing test ). Dengan mengamati sifat fisik dari formula pakan lengkap berbentuk  wafer  dengan  bahan  baku  jerami  jagung,  biomassa  murbei,  molasses  dan  konsentrat, berupa  nilai  kerapatan,  daya  serap  air  dan  besar  gaya  yang  dibutuhkan  untuk  memecah  wafer, maka diperoleh hasil yang terbaik adalah formula dengan penggunaan molasses sebesar 5 - 10% dan biomassa  murbei sebesar 25 - 30%.
Kata Kunci : Wafer Complete Feed , Jerami Jagung, Biomassa Murbei

## ABSTRACT
Mulberry biomass has potential ruminant feed quality due to its potential for the production and content of nutrients, but its utilization as feed is still difficult to find. The residual of agriculture also has considerable potential as a source of ruminant feed. The combination of agriculture byproducts such as corn straw and the mulberry biomass into a complete ration in form of wafer is an effective alternative for producing complete feed. The ration was formulated into a complete ration in the form of wafers ( wafer complete feed ) which was characterized by a quality sufficient nutrient content and a compact form of the product. To complement the availability of nutrients, improve both physical quality and palatability, the complete feed wafer was formulated using such raw materials as corn straw, mulberry biomass, concentrate, and molasses. This purpose of this study was to evaluate the physical properties of wafer complete feed. The study was carried out according to completely randomized design (CRD) consisted of six treatments and four replications for each treatment. The amount of complete feed formulated for each treatment was 1000 g dry matter basis with diameter of 21 cm.  The physical properties of complete feed formula were evaluated based on the density value, water absorption, and rupture test (crushing test). The best result in formulating complete feed wafer was obtained by using a combination of 5 - 10 % molasses with 25 - 30% mulberry biomass.
Key words : Wafer Complete Feed , Corn Straw , Biomass Mulberry

## JITP Vol. 5 No. 2, Januari  2017

## PENDAHULUAN
Memanfaatkan  bahan  pakan  lokal  secara optimal merupakan pilihan strategis dan bijak. Pilihan  tersebut  memberikan  harapan  yang baik untuk meningkatkan kemandirian bangsa pada  sektor  peternakan.  Bahan  pakan  lokal dapat bersumber dari tanaman yang berpotensi dikembangkan  sebagai  sumber  pakan  yang berkualitas seperti tanaman murbei.
Tanaman  murbei  sebagai  sumberdaya lokal  berpotensi  menjadi  bahan  pakan  yang berkualitas  karena  potensi  produksi  dan kandungan  nutrien  yang  baik.    Martin et  al . (2002)  melaporkan  produksi  biomassa  murbei mencapai 25 ton BK/ha/thn, sedangkan Boschini (2002) melaporkan produksi daun sebesar 19 ton BK/ha/tahun. Kandungan nutrien daun murbei meliputi 22-23% Protein Kasar, 8-10% total gula, 12-18% mineral, 35% ADF, 45.6% NDF, 10-40% hemiselulosa, 21.8% selulosa (Datta et al. 2002). Kualitas daun murbei yang tinggi juga ditandai oleh kandungan asam aminonya  yang lengkap (Machii et  al .  2002).  Pada  daun  murbei  juga teridentifikasi adanya asam askorbat, karotene, vitamin  B1,  asam  folat  dan  pro  vitamin  D (Singh & Makkar 2002). Tanaman murbei juga mengandung senyawa yang  dapat menghambat hidrolisis  karbohidrat  non  struktural  dalam sistem rumen (Syahrir dkk, 2009). Keberadaan daun  murbei  yang  mengandung  senyawa aktif 1-deoxynojirimycin (DNJ)  dalam  ransum dapat menyediakan karbohidrat non struktural secara seimbang dan berkesinambungan dalam sistem  rumen,  sehingga  fermentabilitas  pakan berserat  tinggi  seperti  jerami  padi  menjadi lebih baik (Syahrir et al , 2012). Potensi produksi dan  kualitas  yang  baik  dari  tanaman  murbei menjadikannya berpotensi untuk dikembangkan dan disebarluaskan, tidak hanya sebagai pakan ulat  sutra  tetapi  juga  untuk  kebutuhan  lain, misalnya  sebagai  pakan  ternak  menggantikan konsentrat khususnya untuk ternak ruminansia (Doran et al . 2006). Pemanfaatan tanaman murbei di  Indonesia  baru  sebatas  sebagai  pakan  ulat sutra,  sedangkan  sebagai  pakan  ternak  masih sulit dijumpai. Kondisi yang berbeda terjadi di negara-negara Amerika Latin seperti Brasil yang telah menggunakan daun murbei sebagai bahan pakan  ternak  (Sanchez, 2002).
Sisa  hasil  pertanian  seperti  jerami  jagung juga memiliki potensi yang cukup besar sebagai sumber  pakan  ternak  ruminansia.  Faktor pembatas  pemanfaatan  sisa  hasil  pertanian sebagai  pakan  adalah  rendahnya  kandungan nutrien esensial seperti protein, energi, mineral
dan  vitamin.  Mengkombinasikan  biomassa tanaman murbei yang berkualitas tinggi dengan sisa hasil pertanian menjadi ransum sapi potong dapat menjadi alternatif formula ransum yang baik.  Untuk  mendapatkan  formula  ransum yang  baik  diperlukan  pengujian  kualitas, sehingga  formula  ransum  disusun  dari  dari bahan  yang  mudah  didapatkan,  ekonomis serta meningkatkan produktivitas ternak. Salah satunya dalam bentuk formula wafer complete feed berbahan baku lokal dengan biomassa tanaman murbei sebagai pengaya nutrien ransum.
Formula  ransum wafer  complete  feed berbahan baku lokal dengan biomassa tanaman murbei  yang  dihasilkan  dari  penelitian  ini diharapkan  dapat  menjadi  alternatif  formula ransum yang baik, ditandai dengan kandungan nutrien  yang  cukup,  bentuk  produk  yang sempurna dengan tingkat kerapatan antar bahan yang  tinggi  (padat/tidak  mudah  terhambur) tetapi  renyah  (membutuhkan  gaya  yang  tidak besar  untuk  memecahkan  teksturnya)  serta daya serap air yang tinggi. Bahan-bahan pakan harus  diformulasikan  menjadi  pakan  lengkap dari bahan yang mudah diperoleh.
Kelebihan ransum komplit yang berbentuk  wafer  antara  lain  padat  nutrient (tidak  volumeous),  mudah  diangkut  sehingga berpeluang untuk dijadikan produk komersial, memenuhi  kebutuhan  pakan  ternak-ternak ruminansia.
Penelitian ini bertujuan untuk mengamati ransum  lengkap  berbentuk  wafer  dengan mengkombinasikan bahan baku pakan berupa jerami jagung, biomassa murbei, konsentrat dan molasses, dengan mengamati kualitas fisiknya .

## MATERI DAN METODE

## Bahan Baku Ransum Lengkap
Ransum  lengkap  yang  digunakan  dalam penelitian ini terdiri atas jerami jagung kuning yang diambil setelah dibiarkan tegak (standing hay)  selama  tiga  hari  setelah  panen,  biomasa tanaman  murbei  (daun  dan  batang)  yang dipanen  pada  umur  40  hari  setelah  defoliasi, konsentrat dan  molasses.  Konsentrat terdiri atas dedak  padi  halus,  bungkil  kelapa,  konsentrat RK 24 AA + , urea dan garam dapur.

## Formula Ransum Lengkap
Pada  penelitian  ini  diuji  enam  jenis formula  ransum  lengkap,  kombinasi  bahan baku  pakan  berupa  jerami  jagung,  biomassa murbei,  konsentrat  dan  molasses,  dengan
perkiraan kadar protein kasar sebesar 10 – 14% dan TDN sebesar 57 – 61%.  Konsentrat dengan kandungan protein kasar perkiraan sebesar 21% dan  TDN  sebesar  72%  diformulasikan  khusus sebelum  dicampur  dengan  bahan  baku  yang lain.    Susunan  ransum  lengkap  dicantumkan pada Tabel 1.

## Teknik Pembuatan Wafer
Tahapan  pembuatan  wafer  dari  ransum lengkap  dengan  bahan  utama  jerami  jagung dan  biomasa  murbei  adalah:  (1)  jerami  jagung dicacah  dengan  ukuran  2-5  cm,  (2)  biomassa murbei  dilayukan  selama  3  hari,  lalu  dicacah dengan  ukuran  2-5  cm  (3)  semua  bahan konsentrat  digiling  halus  hingga  berukuran serbuk,  (4)  jerami  jagung  dicampur  dengan molases  sampai  rata,  lalu  dicampur  dengan konsentrat,  dan  terakhir  dicampur  dengan biomassa  murbei,  pencampuran  dilakukan secara manual, (5) ransum lengkap dimasukkan ke  dalam  cetakan  wafer  berdiameter  21  cm, yang sebelumnya ditempatkan seng plat dengan diameter  yang  sama  dengan  dimensi    kempa (press).  Selanjutnya,  dilakukan  mengempaan/ pengepresan dengan alat kempa/press manual hidrolik.  Setelah  proses  pengempaan/press selesai,  alat  kempa  di  buka  dan  bahan  diikat dengan  menggunakan  kawat  besi.  Wafer  lalu dimasukkan kedalam oven dengan suhu 70 0 C, sampai  bobotnya  konstan.    Selanjutnya  wafer pakan  lengkap  dibiarkan  pada  udara  terbuka (suhu kamar) untuk mendapatkan volume yang konstan.

## Pengujian Fisik Wafer
Mengevaluasi kualitas fisik ransum lengkap berbentuk  wafer dilakukan  dengan  mengukur daya serap air (DSA), kerapatan, serta uji pecah ( crushing test ). Daya serap air ditentukan dengan menghitung  berat  wafer  sebelum  (BA)  dan sesudah  (BB)  pakan  lengkap  berbentuk  wafer
direndam dalam air selama 5 menit (Widarmana, 1997).    Untuk menentukan berat wafer sebelum dan  sesudah  direndam,  terlebih  dahulu  wafer dibalut dengan kain kasa yang telah direndam air,  sehingga  bahan  padatan  dari  wafer  tidak terlepas  saat  perendaman,  dan  tetap  terhitung pada saat penimbangan. Persentase daya serap air  dihitung  dengan  rumus:  DSA  (%)  =  ((BB- BA)/BA)  x  100%.    Kerapatan  wafer  dihitung dengan  rumus:  K  (g/cm 3 )  =  (berat/volume wafer)  x  100%.    Kerapatan  ransum  lengkap berbentuk wafer ditentukan dengan mengukur berat dan volume wafer (Widarmana, 1997).  Uji pecah terhadap pakan lengkap berbentuk wafer menggunakan texture analyzer dengan mengukur besaran  gaya  tertinggi  yang  dibebankan  dan mengakibatkan  ransum    lengkap  berbentuk wafer menjadi pecah.

## Rancangan Percobaan
Penelitian dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap dengan enam perlakuan (enam  formula  ransum  lengkap)  dan  empat ulangan.  Dilakukan analisis ragam (ANOVA) terhadap  data  yang  dihasilkan  dari  penelitian pengujian  fisik  ransum  lengkap  berbentuk wafer,  menggunakan  rancangan  acak  lengkap Selanjutnya,  dilakukan  Uji  Jarak  Berganda Duncan (DMRT) untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan (Gomez and Gomez, 2007).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keadaan Umum Wafer
Pakan lengkap berbentuk wafer diharapkan dapat menjadi solusi permasalahan pakan,  khususnya  untuk  ternak  ruminansia di  musim  kemarau.    Pakan  yang  dibentuk menjadi wafer dapat menjadi alternatif industri penyediaan pakan.  Dengan membentuk pakan komplit  menjadi  wafer,  maka  pakan  menjadi
Tabel 1 Susunan Ransum Lengkap Berbentuk Wafer dengan Bahan Utama Jerami Jagung dan
Biomassa Murbei Bahan Pakan F1 F2 F3 F4 F5 F6 Jerami jagung 50 40 50 40 50 40 Biomassa Murbei 20 30 15 25 10 20 Konsentrat 25 25 25 25 25 25 Molases 5 5 10 10 15 15 Jumlah 100 100 100 100 100 100
JITP Vol. 5 No. 2, Januari  2017
padat  nutrien,  volumenya  dapat  menjadi lebih  kecil,  serta  kandungan  nutriennya  dapat dipastikan  mencukupi  kebutuhan  ternak  yang mengkonsumsinya,  karena  pakan  lengkap berbentuk  wafer  akan  dikonsumsi  oleh ternak  tanpa  harus  memilih  bahan  pakan. Pakan  komplit  yang  berbentuk  wafer  juga menggunakan  molasses  sebagai  perekatnya, sehingga pakan menjadi lebih palatabel. Pada  Gambar  1  tampak  perbandingan volume bahan baku yang siap di buat menjadi bentuk wafer (Gambar 1a) dan pakan lengkap yang  sudah  berbentuk  wafer  (Gambar  1b). Tampak dalam gambar perbedaan volume yang sangat  signifikan  antara  pakan  lengkap  yang belum di buat menjadi wafer dan pakan lengkap yang sudah berbentuk wafer.  Hasil penelitian ini  mengindikasikan  perbaikan  bentuk  pakan jika  dibuat  menjadi  wafer.    Kondisi  tersebut mendukung  jika  dibuat  menjadi  industri pakan, karena dengan membuat pakan lengkap berbentuk  wafer,  maka  penyimpanan  dan pengangkutan pakan menjadi lebih efisien.
Pakan  lengkap  berbentuk  wafer  yang terdiri atas bahan baku jerami jagung, biomassa murbei, konsentrat dan molasses secara umum bertekstur padat (Gambar 1c).  Bentuk wafer yang padat sangat baik karena mempermudah dalam penanganan, penyimpanan dan transportasi.
Wafer yang dihasilkan berwarna kercoklatan.    Warna  coklat  dihasilkan  dari reaksi browning non enzimatik yakni reaksi yang terjadi  antara  asam  organik  atau    asam  amino dengan  gula  pereduksi  pada  saat  berlangsung pemanasan  (Winarno,  1997).  Reaksi Maillard juga terjadi pada saat proses pemanasan, yang mengakibatkan  wafer  mengeluarkan  aroma harum khas karamel.  Menurut Winarno (1997) reaksi Maillard terjadi pada pada saat pemanasan bahan  yang  mengandung  gula  pereduksi. Sumber gula pereduksi  dalam pakan lengkap yang dibentuk menjadi wafer adalah molasses. Bau harum khas karamel yang terbentuk pada
saat  pembuatan  wafer  menjadikan  produk pakan  lengkap  berbentuk  wafer  diharapkan akan meningkatkan kesukaan ternak.

## Kerapatan Wafer
Kerapatan  wafer  mencerminkan  ukuran kekompakan  partikel  penyusun  bahan  yang dibentuk.    Kerapatan  akan  sangat  tergantung pada  kerapatan  bahan  baku  yang  digunakan, jumlah  perekat  serta  besarnya  tekanan  kempa yang  diberikan  selama  proses  pembuatan wafer.      Kerapatan  wafer  akan  menentukan tampilan  fisik  dan  stabilitasnya  (Jayusmar et al., 2002).  Pakan lengkap berbentuk wafer yang mempunyai kerapatan tinggi akan padat dank keras,  sehingga  mudah  dalam  penanganan, terutama  pada  saat  penyimpanan  atau pengangkutan  (Trisyulianti et  al., 2003).    Nilai kerapatan  ransum  lengkap  berbentuk  wafer dengan bahan baku utama berupa jerami jagung ditampilkan pada Tabel 2.
Nilai kerapatan pakan lengkap berbentuk wafer  dengan  bahan  baku  jerami  jagung, biomassa  murbei,  konsentrat  dan  molasses tidak menghasilkan perbedaan yang signifikan (P>0,05).  Jerami jagung  yang dominan dalam semua perlakuan (40 - 50%) mengakibatkan nilai kerapatan wafer tidak berbeda nyata, meskipun perekatnya berupa molasses digunakan sebesar 5  –  15%.    Hal  ini  mengindikasikan  dominasi jerami  jagung  yang  tinggi  dalam  menentukan kerapatan wafer.
Bentuk semua formula pakan yang dibuat menjadi  wafer  baik  dan  kompak  (Gambar  1c) menjelaskan bahwa penggunaan perekat berupa molasses sebesar 5 - 15% sudah cukup memuat bentuk wafer menjadi rapat/kompak.

## Daya Serap Air Wafer
Persentase  daya  serap  air  dari  pakan lengkap  berbentuk  wafer  dengan  bahan  baku jerami  jagung,  biomassa  murbei,  biomassa
Gambar  1.    Pakan Lengkap Berbentuk Wafer dengan Bahan Utama Jerami Jagung
a b c
murbei, molasses dan konsentra berkisar antara 63,65%  sampai  74,58%  (Gambar  2).    Terdapat kecenderungan  peningkatan  daya  serap  air pada F2 dan F4, yakni pakan lengkap berbentuk wafer  yang  mengandung  bahan  biomassa murbei lebih tinggi.  Hasil ini disebabkan karena biomassa  murbei  lebih  lunak  dan  berongga, sehingga lebih mudah menyerap air.
Penggunaan  perekat  berupa  molasses yang  lebih  tinggi  cenderung  mengurangi daya serap air dari wafer.  Hal ini diakibatkan karena  penggunaan  molasses  yang  tinggi mengakibatkan  kerapatan  yang  semakin tinggi.    Pada  Tabel  1  terlihat  kecenderungan peningkatan  kerapatan  pada  wafer  yang menggunakan  molasses  sebesar  15%  (F5  dan F6).    Berkurangnya  daya  serap  air  oleh  pakan lengkap  berbentuk  wafer  akan  berdampak tingkat  kerenyahan  yang  semakin  kecil,
danpada akhirnya akan sulit untuk dikonsumsi oleh ternak. Karena daya serap air yang terbaik dihasilkan pada penggunaan biomassa murbei sebesar 25 - 30% (F2 dan F4).

## Gaya Pemecah Tekstur Wafer
Besaran gaya maksimum yang dibutuhkan untuk memecah pakan komplit berbentuk wafer perlu  dipertimbangkan  untuk  menentukan kualitas  fisik  wafer.  Besaran  gaya  maksimum pemecah  wafer  berbanding  terbalik  dengan kerenyahan  wafer.  Dibutuhkan  wafer  yang cukup renyah, tetapi tidak mudah pecah.  Gaya maksimum  untuk  memecahkan  wafer  dari penelitian ini tampak pada Gambar 3. Persentase  penggunaan  molasses  dalam wafer  dominan  mempengaruhi  gaya  untuk memecah  wafer.    Pada  formula  F1  dan  F2 (penggunaan molasses 5%), besaran gaya yang
Tabel 2. Nilai kerapatan (g/cm 3 ) pakan komplit berbentuk wafer dengan bahan utama jerami jagung Ulangan F1 F2 F3 F4 F5 F6 1 0,222 0,239      0,220      0,230      0,267 0,249 2 0,236 0,232      0,277      0,260      0,245 0,302 3 0,209 0,238      0,242      0,230      0,250 0,236 4 0,238 0,222      0,238      0,250      0,271 0,265 Total 0,906 0,932 0,977      0,970      1,032 1,052 Rata-rata 0,226 0,233      0,244      0,243      0,258 0,263 Keterangan:  F1 = Jerami Jagung:biomassa murbei: Molases:Konsentrat =50:20:5:25; F2 = Jerami Jagung:biomassa murbei: Molases:Konsentrat =40:30:5:25;  F3 = Jerami
Jagung:biomassa murbei: Molases:Konsentrat =50:15:10:25;  F4 = Jerami Jagung:biomassa murbei: Molases:Konsentrat =40:25:10:25;  F5 = Jerami Jagung:biomassa murbei: Molases:Konsentrat =50:10:15:25;  F6 = Jerami Jagung:biomassa murbei: Molases:Konsentrat =40:20:15:25
dibutuhkan  untuk  memecah  wafer  lebih  kecil, dan besaran gaya tersebut semakin tinggi dengan semakin  banyaknya  molasses  yang  digunakan dalam pakan lengkap berbentuk wafer.
Menentukan  kualitas  fisik  pakan  lengkap berbentuk  wafer  pada  penelitian  ini  diperoleh dengan mempertimbangkan parameter- parameter kuantitas fisik yang telah dihasilkan. Kualitas  fisik  wafer  yang  baik  ditandai  oleh tingkat  kepadatan  yang  tinggi,  tetapi  tetap renyah dengan indikasi daya serap air yan tinggi. Besaran gaya yang dibutuhkan untuk memecah wafer yang terlalu tinggi mencerminkan kurang renyahnya wafer, sehingga tidak mencerminkan kualitas wafer yang baik. Dari  Karena itu sifat fisik  dari  formula  pakan  lengkap  berbentuk wafer  dengan  bahan  baku  jerami  jagung, biomassa murbei, molasses dan konsentrat yang terbaik adalah penggunaan molasses sebesar 5% sampai 10% dan biomassa murbei sebesar 25% sampai 30%.

## KESIMPULAN
Dengan mengamati sifat fisik dari formula pakan lengkap berbentuk wafer dengan bahan baku jerami jagung, biomassa murbei, molasses dan  konsentrat,  berupa  nilai  kerapatan,  daya serap air dan besar gaya yang dibutuhkan untuk memecah  wafer,  maka  diperoleh  hasil    yang terbaik  adalah  formula  dengan  penggunaan molasses sebesar  5 -10% dan biomassa murbei sebesar  25 - 30%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kepada  DP2M  Ditjen  Dikti  dan  Rektor UNHAS  melalui  program  Hibah  Penelitian
Unggulan Perguruan Tinggi tahun 2013 dengan judul Pengembangan Formula Wafer Complete Feed dengan Biomassa Tanaman Murbei sebagai Pengaya  Nutrien  Ransum  Sapi  Potong,  atas dukungan dan bantuannya sehingga penelitian ini terlaksana dengan lancar.

## DAFTAR PUSTAKA
Boschini  CF.  2002.    Nutritional  quality  of mulberry cultivation for ruminant feeding. Di dalam: Sanchez MD, editor. Mulberry for Animal Production. Proceedings of an electronic conference carried out, May and August 2000. Roma: FAO  Animal Production and Health Paper 147. hlm  173-182. http://www.fao. org/docrep/005/x9895e/x9895e0g.htm
Datta  RK.    2002.  Mulberry  cultivation  and utilization  in  India.    Di  dalam:  Sanchez MD, editor. Mulberry for Animal Production. Proceedings  of  an  electronic  conference carried out, May and August 2000.  Roma: FAO    Animal  Production  and  Health Paper  147.  hlm    45-62. http://www.fao. org/docrep/005/x9895e/x9895e0h. htm#TopOfPage
Doran MP, Laca EA and Sianz RD.  2006.  Foliage ( Morus  alba ),  alfalfa  hay  and  oat  hay  in sheep. J Anifeed Sci 2006:11.016
Gomez, K.A. and A. A. Gomez, 2007.Statistical Procedures  for  Agricultural  Research.  2 nd ed.    Translation:  E.  Sjamsuddin  and  J.  S. Baharsjah.  UI. Press, Jakarta.
Jayusmar,  E.,  Trisyulianti  dan  J.  Jachja,  2002., Pengaruh suhu dan tekanan pengempaan terhadap  sifat  fisik  wafer  ransum  dari
Gambar  3.   Histogram besaran gaya maksimum pemecah pakan komplit berbentuk wafer dengan bahan utama jerami jagung

## Syahriani Syahrir, dkk
limbah  pertanian  sumber  serat  dan leguminosa  untuk  ternak  ruminansia. Media Peternakan 24:76-80.
Machii  H,    Koyama  A,  Yamanouchi  H.    2002.
Mulberry Breeding, Cultivation and Utilization in Japan. Sanchez MD, editor. Mulberry for Animal Production. Proceedings of an electronic conference  carried  out, May  and  August 2000.  Roma: FAO  Animal Production and Health Paper 147. hlm  63-72
Martin G, Reyes F, Hernandez I, Milera M.  2002. Agronomic studies with mulberry in Cuba. Di dalam: Sanchez MD, editor. Mulberry for Animal Production. Proceedings of an electronic conference  carried  out, May  and  August 2000.  Roma: FAO  Animal Production and Health Paper 147. hlm  103-114.
Sánchez  MD.  2002.    World  distribution  and utilization  of  mulberry  and  its  potential for  animal  feeding.  Di  dalam:  Sanchez MD, editor. Mulberry for Animal Production. Proceedings of an electronic conference carried out, May  and  August  2000.    Roma:  FAO Animal Production and Health Paper 147. hlm  1-11
Singh B, Makkar HPS.  2002.  The potential of mulberry  foliage  as  a  feed  supplement in  India.    Di  dalam  :    Sánchez  MD. Editor.  Mulberry  for  animal  production. Proceedings of an electronic conference carried out, May  and  August  2000 . FAO  Animal Production and Health Paper 147. hlm  139- 156.
Syahrir,  S.,  K.G.  Wiryawan,  A.  Parakkasi,  M. Winugroho,  2009.    Potensi  Ekstrak  Daun Murbei  sebagai  Agen    Lepas  Lambat Karbohidrat Non Struktural dalam Sistem Rumen.    Proseding  Seminar  Nasional Peternakan Berkelanjutan, UNPAD Bandung, 23 – 24 Okrober 2009 Syahrir,  S.,  K.G. Wiryawan , A. Parakkasi, M. Winugroho and A. Natsir, 2012  Substitution of  Concentrate  with  Mulberry  Leaves  in Ongole Grade Cattle Fed Rice Straw Based Diet. Media PeternakanVol 35 No 2:73-144. http://medpet.journal.ipb.ac.id
Trisyulianti,  E.,  Suryahadi  dan  V.  N.  Rakhma,
2003.    Pengaruh  pengunaan  molases  dan tepung  gaplek  sebagai  bahan  perekat terhadap sifat fisik wafer ransum komplit, Media Peternakan. 26:35-40