ARTIKEL RISET URL artikel: http://jurnal.fkmumi.ac.id/index.php/woh/article/view/woh1314
Efektivitas Instalasi Pengolahan Air Limbah Industri Gula PT. X di Kabupaten Kediri Jawa Timur
K Muhimatul Ummah 1 , Hefinka Anevia Nurul Hidayah 1 1 Fakultas Kesehatan Masyarakat, PSDKU Universitas Airlangga di Banyuwangi Email Penulis Korespondensi ( K ): muhimatul.ummah-2014@fkm.unair.ac.id No Telepon Penulis Korespondensi ( K ): 085230432271

## ABSTRAK
Industri  Gula  X  dalam  mengolah  limbah  cair  hasil  kegiatan  produksi  gula  dengan  menggunalan  Instalasi Pengolahan  Air  Limbah  (IPAL).  Seiring  dengan  pertambahan  tahun  kinerja  IPAL  dapat  semakin  menurun, sehingga  perlu  adanya  evaluasi  terhadap  keefektifan  kinerja  IPAL.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  efektivitas  instalasi  pengolahan  air  limbah  di  Industri  Gula  X.  Metode  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah deskriptif observasional. Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara dan observasi sementara data sekunder dari bagian pengolahan yang berupa hasil uji laboratorium inlet dan outlet IPAL. Parameter hasil analisis uji laboratorium adalah pH, BOD 5, COD, TSS, Sulfida, minyak dan lemak. Pengambilan sampel dilakukan pada bulan Juli sampai Oktober tahun 2017. Hasil penelitian  ini  adalah  konsentrasi  pH  rata-rata  7.  IPAL  Industri  Gula  X  bekerja  efektif  dalam  menurunkan konsentrasi BOD 5, COD, TSS, Sulfida, minyak dan lemak. Urutan penurunan konsentrasi parameter tersebut antara lain,  97,90%;  97,51%;  78,80%;  99,80%;  28,81%.  Namun  yang  paling  efektif  dalam  menurunkan  konsentrasi adalah  pada  parameter  Sulfida  sebesar  99,80%.  Dari  hasil  evaluasi  air  limbah  pada outlet IPAL  menunjukkan bahwa semua parameter sudah memenuhi baku mutu air limbah bagi industri gula berdasarkan Peraturan Gubernur Jawa Timur Timur No. 52 Tahun 2014 dan Peraturan Menteri Lingkungan Hidup No. 5 Tahun 2014.
Kata kunci : Limbah cair, evaluasi IPAL, pabrik gula
Window of Health : Jurnal Kesehatan, Vol. 1 No. 3 (Juli, 2018)                                          E-ISSN 2614-5375

## Article history :
Received 06 July 2018 Received in revised form 16 July 2018 Accepted 24 July 2018 Available online 25 July 2018
licensed by Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License .

## PUBLISHED BY :
Public Health Faculty Universitas Muslim Indonesia Address : Jl. Urip Sumoharjo Km. 5 (Kampus II UMI) Makassar, Sulawesi Selatan.
Email : jurnal.woh@gmail.com Phone : +62 85255997212
Penerbit : Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Muslim Indonesia
Window of Health : Jurnal Kesehatan, Vol. 1 No. 3 (Juli, 2018)                                           E-ISSN 2614-5375

## ABSTRACT
Sugar Industry X in processing liquid waste from sugar production activities by using Waste Water Treatment Plant (WWTP). As the years of IPAL performance increase, it is necessary to evaluate the effectiveness of IPAL performance. The purpose of this research is to know effectivity of wastewater treatment plant in Sugar X Industry. The method used in this research is descriptive observasional. This research uses primary data and secondary data.  Primary  data  were  obtained  from  interview  and  interim  observation  of  secondary  data  from  processing section in the form of inlet laboratory test result and IPAL outlet. Parameter of result of laboratory test analysis is pH, BOD5, COD, TSS, Sulfide, oil and fat. Sampling is conducted from July to October 2017. The results of this study  are  the  average  pH  concentration  7.  The  Sugar  Industry  X  IPAL  works  effectively  in  lowering  the concentrations of BOD5, COD, TSS, Sulfide, oils and fats. The order of decrease of concentration of parameters are 97,90%; 97.51%; 78.80%; 99.80%; 28.81%. However, the most effective in lowering the concentration is on Sulfide parameters of 99.80%. From the evaluation of wastewater at IPAL outlet shows that all parameters have met the quality standard of waste water for sugar industry based on East Java Governor Regulation No. East. 52 of 2014 and Minister of Environment Regulation no. 5 Year 2014 .
Keywords : Waste liquid, evaluation of WWTP, sugar factory

## PENDAHULUAN
Industri di Indonesia semakin pesat perkembangannya dalam kurun waktu terakhir ini. Pesatnya perkembangan  industri  diharapkan  dapat  memberikan  dampak  yang  positif  terhadap  kesejahteraan masyarakat Indonesia serta dapat mengurangi angka pengangguran. Namun, disisi lain perkembangan industri di Indonesia membawa dampak negatif terhadap lingkungan di sekitarnya. Hal ini diakibatkan oleh  kegiatan  industri  yang  menghasilkan  limbah.  Industri  yang  menghasilkan  limbah  dan  dapat mencemari lingkungan sekitar salah satunya adalah industri gula. Industri gula adalah usaha dan/atau kegiatan  di  bidang  pengolahan  tebu  menjadi  gula  dan  turunannya  yang  digunakan  untuk  konsumsi manusia  dan  pakan  (Peraturan  Menteri  Lingkungan  Hidup  Nomor  5  Tahun  2014).  Industri  gula menghasilkan produk samping dari semua kegiatatan berupa limbah. Salah satu limbah yang dihasilkan oleh  industri  gula adalah  limbah  cair.  Air tanah,  air  permukaan,  dan  air  hujan  pada  keadaan tertentu termasuk  komponen  dari  limbah  cair  karena  pada  sistem  saluran  pengumpulan  limbah  cair  sudah mengalami kerusakan sehingga air alam tersebut dapat menyatu dengan limbah cair lainnya dan perlu untuk dilakukan upaya penanganannya (Soeparman dan Suparmin, 2002).
Industri Gula X menghasilkan limbah cair yang berasal dari pabrik dan domestik. Limbah pabrik dihasilkan  pada  saat  proses  produksi  gula.  Limbah  ini  dibedakan  menjadi  dua  macam  yaitu  limbah polutan dan limbah non polutan. Limbah polutan adalah limbah yang tercampur dengan oli, nira, dan polutan lainnya yang nanti akan di olah di IPAL (Instalasi Pengolahan Air Limbah). IPAL pada Industri Gula X menggunakan metode fisik ( primary treatment ) dan metode biologi ( secondary treatment ) tanpa menggunakan bahan tambahan kimia. Metode fisik digunakan untuk menghilangkan bahan-bahan yang berukuran besar, bahan yang mudah mengendap, dan bahan-bahan yang terapung. Sementara metode biologi untuk menghilangkan polutan senyawa organik.
Industri Gula X belum pernah melakukan evaluasi kinerja IPAL mulai dari awal limbah masuk sampai  dengan  pembuangan  limbah  cair  ke  lingkungan.  Perlakuan  yang  diterapkan  pada  air  limbah
Window of Health : Jurnal Kesehatan, Vol. 1 No. 3 (Juli, 2018)                                           E-ISSN 2614-5375
IPAL hanya pengujian sampel air yang berasal dari inlet dan outlet IPAL kemudian disesuaikan dengan baku mutu air limbah bagi industri gula. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian evaluasi terhadap efektifitas kinerja IPAL untuk mengetahui kinerja IPAL masih baik atau sudah mulai menurun. Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui efektivitas instalasi pengolahan air limbah Industri Gula X. Sementara untuk tujuan khusus dari penelitian ini adalah mengetahui kualitas limbah cair ( inlet dan outlet ) di Industri Gula X berdasarkan Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 52 Tahun 2014 Tentang Perubahan Atas Peraturan Gubernur Jawa Timur Nomor 72 Tahun 2013 Tentang Baku Mutu Air Limbah Bagi Industri Dan/Atau Kegiatan Usaha Lainnya dan Peraturan Menteri Lingkungan Hidup No. 5 Tahun 2014 tentang Baku Mutu Air Limbah.

## METODE
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif observasional. Penelitian dilakukan pada bulan Juli sampai  Oktober  tahun  2017  pada  industri  gula  PT.  X  di  Kabupaten  Kediri,  Jawa  Timur.  Data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  diperoleh  dari melakukan wawancara dengan bagian pengolahan dan observasi. Data sekunder berasal dari arsip dan dokumen Industri Gula X, serta hasil analisis laboratorium lingkungan tentang limbah cair.
Parameter  hasil  analisis  uji  laboratorium  adalah  pH,  BOD 5, COD,  TSS,  Sulfida,  minyak  dan lemak. Pengambilan sampel untuk uji laboratorium diambil dari inlet dan outlet IPAL.Data yang sudah diperoleh disajikan dalam bentuk tabel dan narasi, kemudian dibandingkan dengan Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 52 Tahun 2014 Tentang Perubahan Atas Peraturan Gubernur Jawa Timur Nomor 72 Tahun  2013  Tentang  Baku  Mutu  Air  Limbah  Bagi  Industri  Dan/Atau  Kegiatan  Usaha  Lainnya  dan Peraturan Menteri Lingkungan Hidup No. 5 Tahun 2014 tentang Baku Mutu Air Limbah.
Kapasitas  produksi  gula  di  Industri  Gula  X  setiap  hari  pada  musim  giling  sebesar  6.000  ton, sehingga standard baku mutu air limbah yang digunakan dengan kapasitas antara 2.500 sampai dengan 10.000  ton  tebu  perhari.  Standard  baku  mutu  air  limbah  kadar  maksimumnya  berdasarkan  Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 52 Tahun 2014 untuk parameter pH, BOD 5, COD, TSS, Sulfida, minyak dan lemak  masing-masing  adalah  6-9;  60  mg/lt;  100  mg/lt; 50  mg/lt;  0,5  mg/lt; serta  5  mg/lt.  Sementara standard baku mutu air limbah untuk industri gula berdasarkan Peraturan Menteri Lingkungan Hidup No.  5  Tahun  2014  sama  dengan  standar  baku  mutu  air  limbah  yang  ditetapkan  oleh  Gubernur  Jawa Timur.
Keefektifan sistem pengolahan limbah cair dapat diketahui dengan menggunakan rumus umum dari Metcalf dan Eddy (2003) dinyatakan dengan persentase (%), yaitu:
E = 𝑆𝑖−𝑆𝑜 𝑆𝑖 x 100 % E = Efektivitas pengolahan air limbah (%) Si = Konsentrasi inlet (mg/l)
So = Konsentrasi outlet (mg/l)
Window of Health : Jurnal Kesehatan, Vol. 1 No. 3 (Juli, 2018)                                           E-ISSN 2614-5375

## HASIL

## Inlet IPAL
Limbah cair pada Industri Gula X dikelola secara terpusat ( on side ) yang dilakukan dengan sistem Instalasi Pengolah Air Limbah (IPAL).  Limbah cair dari proses produksi gula akan disalurkan melalui saluran  pembuangan  air  limbah  yang  menuju  ke  IPAL.  Kualitas  limbah  cair  yang  berasal  dari inlet seperti Tabel 1. Hasil analisis limbah cair menunjukkan bahwa air limbah yang masuk pada inlet IPAL mengandung zat pencemar. Parameter limbah cair yang diujikan memiliki nilai konsentrasi diatas baku mutu  air  limbah  semua  kecuali  parameter  minyak  dan  lemak.  Parameter  yang  memiliki  konsentrasi tertinggi adalah COD sebesar 418,75 mg/lt, sementara minyak dan lemak memiliki konsentrasi paling rendah yakni <1,48 mg/lt.
Tabel 1. Hasil Analisis Limbah Cair Inlet IPAL Industri Gula X Tahun 2017
Asal Sampel Inlet IPAL 2017 Rata-Rata Parameter Baku Mutu Satuan Tanggal dan Bulan 11 Jul 25 Agsts 29 Sep 06 Okt pH 6-9 - 7,58 6,93 6,95 6,25 6,93 BOD 5 60 mg/lt 126,5 107 89 188 127,63 COD 100 mg/lt 400 355 293 627 418,75 TSS 50 mg/lt 25 72 110 60 66,75 Sulfida 0,5 mg/lt 0,02 2,69 2,36 2,25 1,83 Minyak dan lemak 5 mg/lt < 1,7 < 1,4 < 1,4 < 1,4 <1,48

## Outlet IPAL
Pengolahan  limbah  cair  hasil  kegiatan  produksi  merupakan  kewajiban  perusahaan  sebelum membuang limbah cair ke lingkungan. Industri Gula X telah melakukan pengolahan limbah cair pada IPAL untuk memenuhi baku mutu air limbah. Hasil outlet limbah cair yang sudah mengalami proses pengolahan seperti pada Tabel 2. Hasil pengujian pada outlet mengalami penurunan konsentrasi pada semua  parameter  dibandingkan  dengan  sebelum  proses  pengolahan.  Parameter  yang  memiliki konsentrasi  paling  tinggi  adalah  parameter  TSS  sebanyak  14,15  mg/lt,  sedangkan  parameter  dengan konsentrasi terendah adalah Sulfida sebanyak <0,004 mg/lt.
Tabel 2. Hasil Analisis Limbah Cair Outlet IPAL Industri Gula X Tahun 2017
Asal Sampel Outlet IPAL 2017 Rata-Rata Parameter Baku Mutu Satuan Tanggal dan Bulan 11 Jul 25 Agsts 29 Sep 06 Okt pH 6-9 - 7,19 7,33 7,34 7,3 7,29 BOD 5 60 mg/lt 3,7 3 <2 <2 2,68 COD 100 mg/lt 10,69 11 <10 <10 10,42 TSS 50 mg/lt <3,6 8 20 25 14,15 Sulfida 0,5 mg/lt 0,012 <0,001 <0,001 <0,001 <0,004 Minyak dan lemak 5 mg/lt - < 1,4 < 1,4 < 1,4 <1,05
Window of Health : Jurnal Kesehatan, Vol. 1 No. 3 (Juli, 2018)                                           E-ISSN 2614-5375
Perbandingan inlet dan outlet IPAL dengan Baku Mutu Air Limbah bagi industri gula
Tujuan dari pengolahan air limbah adalah untuk mengurangi atau menghilangkan zat pencemar yang ada pada air limbah sampai dengan batas yang diperbolehkan untuk dibuang ke badan air sesuai dengan  baku  mutu  lingkungan  (BML)  yang  diizinkan  atau sampai  memenuhi  kualitas  tertentu  untuk dimanfaatkan kembali. Oleh karena itu, perlu adanya monitoring dan evaluasi terhadap air limbah yang sudah diolah. Perbandingan hasil olahan air limbah Industri Gula X dengan BML dapat dilihat seperti Tabel  3.    Parameter  yang  mengalami  penurunan  secara  signifikan  adalah  parameter  COD  dari  yang sebelumnya 418,75 mg/lt menjadi 10,42 mg/lt. Selain itu, parameter yang mengalami selisih konsentrasi paling  sedikit adalah  parameter  pH dari 6,93  menjadi  7,29.  Namun,  semua  parameter  yang  lain juga mengalami penurunan konsentrasi sebelum dan sesudah pengolahan. Hal ini menunjukkan bahwa IPAL bekerja  dengan  baik  dalam  mengolah  air  limbah.  Hasil  evaluasi  dengan  BML  menunjukkan  bahwa semua parameter yang diujikan yang berasal dari IPAL sudah sesuai dengan BML yang ditetapkan oleh Peraturan  Gubernur  Jawa  Timur.  Selain  itu,  jika  dibandingkan  dengan  BML  dari  Peraturan  Menteri Lingkungan  Hidup  No.  5  Tahun  2014  tentang  Baku  Mutu  Air  Limbah,  kualitas  air  limbah  hasil pengolahan juga sudah sesuai dengan BML yang telah ditetapkan dalam peraturan.
Tabel 1 . Perbandingan Hasil Rata-rata Konsentrasi Air Limbah di Inlet dan Outlet IPAL dengan BML Tahun 2017 Parameter Satuan Baku Mutu Air Limbah Industri Gula Pergub Jatim No. 52 Tahun 2014 Baku Mutu Air Limbah Industri Gula PermenLH No. 5 Tahun 2014 Rata-rata Inlet IPAL Rata-rata Outlet IPAL pH - 6-9 6-9 6,93 7,29 BOD 5 mg/lt 60 60 127,63 2,68 COD mg/lt 100 100 418,75 10,42 TSS mg/lt 50 50 66,75 14,15 Sulfida mg/lt 0,5 0,5 1,83 <0,004 Minyak dan lemak mg/lt 5 5 <1,48 <1,05

## Efektivitas IPAL di Industri Gula X
Kinerja  IPAL  perlu  dilakukan  evaluasi.  Hal  ini  bertujuan  untuk  memonitoring  IPAL  masih berfungsi  dengan  baik  atau  tidak  dalam  mengolah  air  limbah.  Monitoring  keefektifan  IPAL  dapat dilakukan  dengan  membandingkan  hasil  laboratorium  pada inlet dengan outlet dan  dihitung persentasenya.  Efektivitas  IPAL  di  Industri  Gula  X  dapat  dilihat  pada  tabel  4.  Berdasarkan  tabel  4, diketahi bahwa ada penurunan konsentrasi pada semua parameter yang diujikan. Nilai efektivitas dalam menurunkan konsentrasi yang tertinggi adalah pada parameter Sulfida sebesar 99,80%. Sementara untuk nilai efektivitas yang terendah pada parameter minyak dan lemak sebesar 28,81%.
Window of Health : Jurnal Kesehatan, Vol. 1 No. 3 (Juli, 2018)                                           E-ISSN 2614-5375
Tabel 4 Efektivitas IPAL Industri Gula X Tahun 2017
No. Parameter Satuan Rata-rata Inlet Rata-rata Outlet Efektivitas (%) 1. pH - 6,93 7,29 - 2. BOD 5 mg/lt 127,63 2,68 97,90 3. COD mg/lt 418,75 10,42 97,51 4. TSS mg/lt 66,75 14,15 78,80 5. Sulfida mg/lt 1,83 <0,004 99,80 6. Minyak dan lemak mg/lt <1,48 <1,05 28,81

## PEMBAHASAN
Efektivitas adalah suatu ketepatan dalam menjalankan tugas dengan baik dan benar dengan tidak membuang waktu dan biaya. Sistem pengolahan air limbah dinilai efektif apabila dapat menurunkan konsentrasi zat pencemar pada saat sebelum diolah sampai dengan memenuhi baku mutu yang telah ditentukan.

## Keefektifan penurunan konsentrasi pH
pH  atau  biasa  disebut  dengan  derajat  keasaman.  pH  dapat  mempengaruhi  aktivitas mikroorganisme dalam mendegradasi bahan organik di dalam air limbah (Udin Hasanudin et al , 2013). pH pada IPAL Industri Gula X tidak dapat dilihat keefektifannya. Hal ini dikarenakan penetralan pH dilakukan dengan cara manual dengan diberikan susu kapur sebanyak 2 o bouma. Namun pH pada inlet atau outlet IPAL masih menunjukkan pH yang netral karena masih antara 6-9. Selain itu juga, pH masih sesuai dengan baku mutu air limbah bagi industri gula berdasarkan Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 52  Tahun  2014;  Peraturan  Menteri  Lingkungan  Hidup  No.  5  Tahun  2014  tentang  Baku  Mutu  Air Limbah. Menurut penelitian Rahayu, et al (2015), peningkatan konsentrasi pH pada limbah cair pabrik gula dapat dilakukan dengan menambahkan massa zeolit melalui media filtrasi. Variasi massa zeolit adalah 200, 300, 400, 500, 600 gram supaya mengetahui perubahan kadar pH limbah cair.
Keefektifan penurunan konsentrasi BOD 5 (Biochemical Oxygen Demand)
Parameter BOD 5 merupakan parameter yang dijadikan acuan untuk melihat jumlah kebutuhan akan oksigen yang digunakan bakteri dalam menguraikan senyawa organik. Parameter ini, digunakan untuk melihat tingkat pencemar akibat senyawa organik yang dapat dilakukan oleh bakteri. Berdasarkan hasil  uji  laboratorium  menunjukkan  adanya  penurunan  jumlah  konsentrasi  BOD 5 limbah  cair  yang diambil dari inlet dan outlet IPAL. Hasil tersebut sudah memenuhi baku mutu air limbah untuk industri gula berdasarkan Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 52 Tahun 2014, yaitu kadar maksimal 60 mg/l. Sementara untuk hasil rata-rata BOD 5 dari outlet IPAL sebanyak 2,675 mg/l. Data tersebut merupakan rata-rata pada musim giling tahun 2017. Penurunan konsentrasi BOD 5 terjadi pada kolam aerasi karena adanya hubungan simbiosis metabolisme antara beban organik limbah pencemar dengan bakteri yang ada di kolam (Subari, et al , 2012). Keefektifan IPAL dalam  menurunkan konsentrasi BOD 5 sebesar
Window of Health : Jurnal Kesehatan, Vol. 1 No. 3 (Juli, 2018)                                           E-ISSN 2614-5375
97,90  %.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  IPAL  masih  berfungsi  dengan  baik  dalam  menurunkan konsentrasi BOD 5 yang cukup tinggi.
Ke efektifan penurunan konsentrasi COD (Chemical Oxygen Demand)
COD merupakan jumlah oksigen yang diperlukan dalam mengoksidasi senyawa organik didalam air, sehingga parameter COD menunjukkan seberapa banyak  senyawa organik yang dapat dioksidasi secara kimia. Zat pencemar yang akan dioksidasi oleh kalium bikromat (K 2 Cr 2 O 7 ) pada kondisi asam menjadi gas karbondioksida (CO 2 ) dan air (H 2 O) serta ion krom. Oksigen yang dibutuhkan untuk reaksi oksidasi  dengan  senyawa  organik  sama  dengan  jumlah  kalium  bikromat  (K 2 Cr 2 O 7 )  yang  digunakan dalam reaksi oksidasi. Semakin banyak penggunaan kalium bikromat (K 2 Cr 2 O 7 ) pada reaksi oksidasi maka oksigen yang dibutuhkan juga semakin banyak. Hal ini menunjukkan bahwa kondisi air semakin banyak  yang  tercemar  oleh  senyawa  organic  (Fikrianti,  2016).  Parameter  COD  hasil  pengujian laboratorium menunjukkan bahwa COD sudah memenuhi baku mutu air limbah yang telah ditetapkan oleh Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 52 Tahun 2014, yakni sebesar 100 mg/l, dengan rata-rata hasil outlet IPAL  sebesar  10,4225  mg/l.  Sementara  keefektifan  IPAL  dalam  menurunkan  COD  pada  air limbah sebesar 97,51%.
Keefektifan penurunan konsentrasi TSS ( Total Suspended Solid )
TSS adalah padatan tersuspensi yang dapat berpengaruh terhadap tingkat kekeruhan pada outlet hasil pengolahan limbah cair di IPAL. TSS terdiri dari berbagai komponen yang meliputi komponen terendapkan, bahan melayang, serta komponen tersuspensi koloid. TSS mengandung bahan anorganik dan  bahan  organik  (Udin  Hasanudin et  al ,  2013).  Parameter  TSS  yang  dihasilkan  berdasarkan  uji laboratorium sebesar 14,15 mg/l, artinya adalah padatan yang dihasilkan dari proses pengolahan limbah cair sebesar 0,1415 % dari komponen air olahan. Semakin banyak atau tinggi konsentrasi TSS maka semakin keruh keadaan perairan. Hasil pengujian laboratorium tersebut sudah memenuhi baku mutu air laimbah yang telah ditetapkan oleh Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 52 Tahun 2014. Efektivitas IPAL  terhadap  parameter  TSS  sebesar  78,80%.  Artinya,  semakin  besar  angka  persentasinya  maka menunjukkan semakin baik pula proses koagulan bekerja pada IPAL.

## Keefektifan penurunan konsentrasi Sulfida
Sulfida adalah suatu  ion  dari sulfur  dimana  satu  ion sulfur  memerlukan  2  elektron  lagi  untuk mencapai  kestabilannya.  Sulfida  pada  industri  gula  berbentuk  H 2 S.  Parameter  Sulfida  diuji  untuk mengetahui kandungan sulfur pada air limbah dan mengukur sulfur sebagai penyebab air berubah warna menjadi hitam dan menimbulkan bau tidak sedap pada air limbah. Konsentrasi Sulfida yang dihasilkan dari uji laboratorium sudah memenuhi baku mutu air limbah untuk industri gula berdasarkan Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 52 Tahun 2014. IPAL Industri Gula X efektif bekerja dalam menurunkan konsentrasi Sulfida sebesar 99,80%. Nilai kefektifan ini merupakan nilai paling tinggi daripada nilai parameter yang lain, artinya IPAL bekerja dengan baik dalam menurunkan konsentrasi pada parameter Sulfida.
Window of Health : Jurnal Kesehatan, Vol. 1 No. 3 (Juli, 2018)                                           E-ISSN 2614-5375

## Keefektifan penurunan konsentrasi Minyak dan lemak
Minyak dan lemak merupakan pelapisan dari permukaan limbah cair yang dapat mempengaruhi aktifitas mikroba sehingga menhambat proses oksidasi saat keadaan aerob. Minyak dapat hilang pada saat proses netralisasi dengan cara menambahkan NaOH kemudian membentuk busa yang mengapung pada  permukaan  dan  bercampur  dengan  benda  lainnya.  Semua  jenis  minyak  mengandung  senyawa volatile dan mudah untuk menguap, sehingga membutuhkan waktu 3-7 hari sebanyak 25% dari volume minyak tersebut akan menguap dan sisanya akan mengalami emulsifikasi. Kemudian emulsi minyak tersebut  akan  terdegradasi  melalui  oksidasi,  baik  secara  fotooksidasi  maupun  mikroba.  Parameter minyak dan lemak pada hasil uji laboratorium sebesar <1, 05 mg/l. Hasil ini sudah sesuai dengan baku mutu yang digunakan oleh Industri Gula X, yaitu Peraturan Gubernur Jawa Timur No. 52 Tahun 2014 dengan standar yang sudah ditetapkan sebesar 5 mg/lt. Keefektifan penurunan konsentrasi minyak dan lemak  pada  IPAL  sebesar  28,81%.  Penurunan  konsentrasi  pada  parameter  minyak  dan  lemak berdasarkan  perhitungan  efektivitas  ini  merupakan  nilai  yang  terendah  dibanding  dengan  parameter yang lain. Hal ini, menunjukkan bahwa, IPAL bekerja kurang baik dalam menurunkan konsentrasi pada parameter minyak dan lemak.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Sampel  yang  diambil  dari outlet mengalami  penurunan  konsentrasi  jika  dibandingkan  dengan inlet . Oleh karena itu, IPAL Industri Gula X efektif dalam menurunkan zat pencemar yang terkandung didalamnya. Parameter yang memiliki efektivitas tertinggi  adalah parameter Sulfida sebesar 99,80%, sementara  itu  yang  paling  rendah  nilai  efektifitasnya  adalah  parameter  minyak  dan  lemak  sebesar 28,81%.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terimakasih kepada 1) karyawan Industri Gula X Kabupaten Kediri, Jawa Timur 2) Orang tua yang telah membantu dalam penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Kementerian  Lingkungan  Hidup  RI.  Peraturan  Menteri  Lingkungan  Hidup  Republik  Indonesia Nomor 5 Tentang Baku Mutu Air Limbah. Jakarta; 2014
2. Soeparman, H. M dan Suparmin. Pembuangan Tinja dan Limbah Cair: Suatu Pengantar. Jakarta: Buku Kedokteran EGC; 2002.
3. Gubernur  Jatim.  Peraturan  Gubernur  Jawa  Timur  Nomor  52  Tentang  Perubahan  Atas  Peraturan Gubernur  Jawa  Timur  Nomor  72  Tahun  2013  Tentang  Baku  Mutu  Air  Limbah  Bagi  Industri Dan/Atau Kegiatan Usaha Lainnya. Surabaya: 2014.
4. Metcalf dan Eddy. Wastewater Engineering. Treatment and Reuse (Fourth Edition). McGraw Hill Companies. Inc; 2003.
Window of Health : Jurnal Kesehatan, Vol. 1 No. 3 (Juli, 2018)                                           E-ISSN 2614-5375
5. Rahayu, Arista, Masturi, dan Yulianti, Ian. Pengaruh Perubaha Massa Zeolit Terhadap Kadar Ph Limbah Pabrik Gula Melalui Media Filtrasi. Jurnal Fisika Universitas Negeri Semarang. 2015; 5 (2)
6. D. Subari, Udiansyah, B. Yanuwiyadi, dan B. Setiawan. Efektifitas Pengolahan Limbah Cair Pada Industri Kayu Lapis di Kalimantan Selatan. Buana Sains. 2012; 12 (1): 99-108.
7. Udin  Hasanudin,  Erdi  Suroso,  dan  Hartono.  Kajian  Efektifitas  Penggunaan  Tanaman  Enceng Gondok  (Eichornia  crassipes)  dalam  Menurunkan  Beban  Pencemaar  Air  Limbah  Industri  Gula Tebu. Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian. 2013: 18 (2): 157-167
8. Fikrianti, Dieni. Efektivitas Sistem Pengolahan Limbah Cair Rumah Sakit dan Analisis Kualitas Air Badan Air serta Keluhan Kesehatan Petugas IPAL. [Skripsi]. Surabaya: Universitas Airlangga. 2016.
9. Bagian  Pengolahan  Pabrik  Gula  X.  Dokumen  Ringkasan  Kinerja  Pengelolaan  Lingkungan (DRKPL) PROPER 2015-2016. Kediri: 2016.