## PEMANFAATAN  TEPUNG  TAPIOKA  DENGAN  DOSIS  BERBEDA SEBAGAI SUMBER KARBON PEMBENTUK BIOFLOK PADA MEDIA PEMELIHARAAN BENIH IKAN PATIN ( PANGASIUS SP.)
The Utilization of Different Dose of Tapioca Flour as Carbon Source in Biofloc Rearing Media of Catfish Fry ( Pangasius sp.)
Novi Mayang Runa 1 , Mirna Fitrani 1* , dan Ferdinand Hukama Taqwa 1
1 Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Palembang *fitranimirna@gmail.com

## Abstrak
Teknologi  bioflok  merupakan  salah  satu  alternatif  yang  dapat  digunakan  pembudidaya  untuk pengelolaan kualitas air media budidaya dengan memanfaatkan bakteri heterotrof dengan melakukan penambahan unsur  karbon  organik.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  tepung tapioka  sebagai sumber  karbon  bioflok  pada  pemeliharaan  benih  ikan  patin  terhadap  kualitas  air  media  pemeliharaan, kelangsungan hidup dan pertumbuhan benih ikan patin. Penelitian telah dilaksanakan pada bulan Februari sampai Maret  2015  di  Laboratorium  Budidaya  Perairan,  Program  studi  Akuakultur,  Fakultas  Pertanian  Universitas Sriwijaya.Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Pemberian karbon berupa dosis tepung tapioka menggunakan rasio C/N 5, 10 dan 15. Hasil penelitian diketahui bahwa  pemberian  tepung  tapioka  sebagai  sumber  karbon  dengan  rasio  C/N  15  merupakan  perlakuan  terbaik dengan  persentase  rata-rata  kelangsungan  hidup  benih  ikan  patin  sebesar  88%,  pertumbuhan  panjang  mutlak sebesar 3,20 cm dan pertumbuhan berat mutlak 2,26 g.
Kata kunci: bioflok, benih ikan patin, tepung tapioka, rasio C/N

## Abstract
Biofloc technology is one of alternative method that used to control water quality on culture media using heterotrophic bacteria with addition of organic matter. This research was held to determine the effect of tapioca flour addition as source of biofloc carbon in culture media on water quality, survival rate and growth of catfish fry. The research held on February to March 2015 in Laboratorium Budidaya Perairan, Aquaculture Department, Agriculture Faculty of Sriwijaya University. Used completely randomized design with four treatments and three replications were addition of tapioca flour with C/N ration 5, 10, and 15 as carbon source. The result showed that addition of flour as carbon source with C/N ratio of 15 was the best treatment with 88% survival rate, absolute length 3,20 cm and absolute weight 2,26 g.
Keywords : biofloc, catfish fry, tapioca flour, C/N ratio

## PENDAHULUAN
Ikan patin ( Pangasius sp.) merupa- kan  salah  satu  komoditas  perikanan  yang berpeluang  dikembangkan  untuk  mening- katkan perekonomian masyarakat, sehingga pelaksanaan  kegiatan  budidaya  ikan  patin harus  dilaksanakan  secara  efektif  dan efisien  melalui  penerapan  teknologi  yang tepat.  Saat  ini  pembangunan  bidang  peri- kanan secara global sangat bertumpu pada sektor perikanan budidaya air tawar, payau maupun  laut  setelah  produksi  perikanan tangkapan mengalami penuruan (Rohmana, 2009).
Teknologi bioflok merupakan salah satu teknologi dalam akuakultur yang ber- tujuan untuk memperbaiki kualitas air dan meningkatkan  efisiensi  pamanfaatan  nut- rien.  Teknologi  ini  didasarkan  pada  kon- versi  nitrogen  anorganik  terutama  amonia oleh  bakteri  heterotrof  menjadi  biomassa mikroba yang kemudian dapat dikonsumsi oleh organisme budidaya (Ekasari, 2009).
Pada  kondisi  C  dan  N  yang  seim- bang dalam air, bakteri heterotrof akan me- manfaatkan N, baik dalam bentuk organik maupun anorganik untuk pembentukan bio- massa  sehingga  konsentrasi  N  dalam  air
menjadi  berkurang  (de  Schryver  et  al., dalam Ekasari, 2009). Goldman  (1987) dalam Ekasari (2009)  menyatakan  bahwa  pada  substrat dengan  rasio  C/N  sama  dengan  atau  lebih dari 10, bakteri heterotrof tidak akan mere- generasi amonia dari hasil katabolisme ba- han  organik  (asam  amino)  dan  sebaliknya akan  memanfaatkannya  untuk  membentuk sel baru. Sebaliknya, pada rasio C/N yang rendah (<1,5) maka bakteri heterotrof akan melepaskan  amonia  ke  lingkungannya (Hargeaves,  2006 dalam Ekasari,  2009). Avnilmelech  (1999)  menyatakan  bahwa untuk  aplikasi  bioflok,  rasio  C/N  diupa- yakan mencapai 10 atau lebih.
Beberapa penelitian yang mengkaji teknologi bioflok pada budidaya antara lain benih  ikan  patin  (Najamuddin,  2008), udang windu (Gunarto et al ., 2010), benih ikan  nila  (Fransiska,  2014),  ikan  bandeng (Usman, 2012) dan udang vaname (Azhar, 2013).  Teknologi  bioflok  membutuhkan sumber karbon sebagai pembentuk bioflok. Salah satu sumber karbon yang dapat digu- nakan adalah tepung tapioka.
Menurut hasil penelitian Gunarto et al. , 2010, penggunaan tepung tapioka yang ditebar pada tambak udang vaname tradisi- onal plus sebanyak 40% dari total pakan per hari  memberikan  dampak  positif  terhadap peningkatan  sintasan  dan  produksi  udang hasil  panen.  Pemanfaatan  tepung  tapioka sebagai sumber karbon untuk bioflok belum pernah digunakan pada ikan patin, sehingga perlu  dilakukan  kajian  tepung  tapioka sebagai agen nutrien dalam aplikasi bioflok pada ikan patin.

## BAHAN DAN METODE
Bahan-bahan  yang  digunakan  da- lam  penelitian  meliputi  benih  ikan  patin, tepung tapioka, probiotik, garam, kapur do- lomite dan pakan. Alat-alat yang digunakan dalam pelaksanaan penelitian meliputi aku- arium  40x40x40  cm 3 , blower, pH  meter, DO meter, termometer, dan timbangan digi- tal.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Labora- torium  Budidaya  Perairan,  Program  Studi Akuakultur,  Fakultas  Pertanian,  Universi-
tas  Sriwijaya,  Indralaya  pada  bulan Februari-Maret 2015.

## Rancangan Percobaan
Penelitian  ini  menggunakan  Ran- cangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri dari  empat  perlakuan  dengan  tiga  ulangan. Perlakuan pemberian tepung tapioka sebagai sumber karbon dalam penelitian adalah se- bagai berikut :
P0 = Tanpa pemberian tepung tapioka P1  =  Pemberian  tepung  tapioka  dengan rasio C/N 5 P2  =  Pemberian  tepung  tapioka  dengan rasio C/N 10
P3  =  Pemberian  tepung  tapioka  dengan rasio C/N 15

## Cara Kerja Persiapan Penelitian
Persiapan  penelitian  dimulai  dari persiapan air, wadah pemeliharaan dan per- siapan  media.  Air  yang  digunakan  ditam- pung  dahulu  di  bak  penampungan  untuk diendapkan.  Wadah  pemeliharaan  berupa akuarium ukuran 40x40x40 m 3 terlebih da- hulu  direndam  dengan  larutan  kalium permanganat sebanyak 10 mg.L -1 selama 90 menit. Selanjutnya dicuci bersih dan dike- ringkan. Air diisi dengan volume 30 L. Air yang sudah siap diberi aerasi.
Persiapan  media  dimulai  dengan menambahkan kaporit ke air dengan dosis 30  g.m -3 dan  ditunggu  sampai  bau  kaporit hilang.  Jika  air  yang  telah  diberi  kaporit terdapat  endapan  maka  endapan  dibuang terlebih  dahulu.  Selanjutnya  ditambahkan garam 3 kg.m -3 , dolomit 100 g.m -3 , tepung tapioka, probiotik 10 mL.m -3 dan air didi- amkan selama 7 hari.

## Intensifikasi bakteri
Bakteri  yang  digunakan  adalah bakteri heterotrof ( Bacillus subtilis, Bacillus lycheniformis dan Lactobacillus  planta- rum )  dengan  konsentrasi  bakteri  1,0  x  10 9 cfu.mL -1 .  Intensfikasi  bakteri  dilaksanakan pada awal masa pemeliharaan dengan pem- berian sebanyak 10 mL.m -3 . Selanjutnya bak-
teri  ditambahkan  setiap  harinya  pada  sore hari.

## Prosedur pemberian karbon
Pemberian  karbon  disesuaikan  de- ngan rasio yang telah ditentukan yaitu rasio C/N 5, 10 dan 15. Pemberian karbon ke da-
lam  media  pemeliharaan  dilakukan  setiap hari.Alur  perhitungan  pemberian  tepung tapioka  berdasarkan  rasio  C/N  yang  telah ditentukan  disajikan  pada  Gambar  1 (Najamuddin, 2008).
Gambar 1. Alur perhitungan pemberian tepung tapioca
Sebagai  contoh  apabila  jumlah  pa- kan yang diberikan sebanyak 1 kg dengan kandungan protein pakan sebesar 30% dan kandungan karbon di dalam tepung tapioka sebesar  50%  (Suprapto  dan  Samtafsir, 2013), maka pemberian tepung tapioka un- tuk 1 kg pakan yaitu pada perlakuan dengan dosis  rasio  C/N  5,  10  dan  15  secara  ber- turut-turut  adalah  158,40  g,  316,80  g  dan 475,20  g.  Pemberian  tepung  tapioka  dila- kukan setiap hari pada sore hari.

## Penebaran benih ikan
Penebaran benih ikan dilaksanakan setelah satu minggu inokulasi bakteri. Be- nih  yang  ditebar  berukuran  panjang  3±0,5 cm  dengan  padat  tebar  benih  ikan  patin sebanyak 150 ekor per akuarium. Aklima- tisasi ikan dilakukan untuk meminimalisasi tingkat stres pada ikan.

## Pemeliharaan benih ikan
Pemeliharaan  benih  ikan  patin  di- laksanakan selama 28 hari. Selama pemeli- haraan  dilaksanakan  kegiatan  pemberian pakan,  pengontrolan  ketinggian  air,  dan pengecekan  ikan  mati.  Pemberian  pakan dilakukan  tiga  kali  setiap  hari  yaitu  pagi, siang,  dan  sore  secara at  satiation untuk mengetahui  jumlah  pakan  yang  diberikan setiap hari sehingga dapat digunakan untuk
menentukan  dosis  tepung  tapioka  yang akan  diberikan  ke  dalam  wadah  pemeli- haraan. Perhitungan berat tubuh dilakukan pada awal dan akhir pemeliharaan dengan menggunakan  metode sampling dengan jumlah  sampel  10  ekor  setiap  unit  media uji.  Pakan  yang  digunakan  berupa  pakan apung dengan kandungan protein 30%.
Pengontrolan  ketinggian  air  dan ikan  mati  dilakukan  setiap  hari.  Penam- bahan air dilakukan jika ketinggian air mu- lai  berkurang.  Air  media  akan  berkurang karena  evaporasi  akibat  penerapan  sistem aerasi dengan tekanan tinggi. Jika terdapat ikan  mati,  ikan  tersebut  akan  diambil  dari media  uji,  selanjutnya  dilakukan  pengu- kuran panjang dan berat sebagai data ikan mati. Pada akhir pemeliharaan, perhitungan jumlah, panjang dan berat tubuh ikan dila- kukan  untuk  mendapatkan  data  akhir pemeliharaan benih ikan patin.

## Parameter Penelitian Pertumbuhan berat mutlak
Menurut  rumus  Effendie  (2002), sebagai berikut :
W  =   W $ − W & Keterangan : W = Pertumbuhan berat mutlak benih ikan yang dipelihara (g) W t = Berat benih ikan pada akhir pemeliharaan (g) W o = Berat benih ikan pada awal pemeliharaan (g)

## Pertumbuhan panjang mutlak
Menurut  rumus  Effendie  (2002), sebagai berikut :
L  =   L $ − L & Keterangan : L = Pertumbuhan panjang mutlak benih ikan yang dipelihara (cm) L t =  Panjang  benih  ikan  pada  akhir  pemeliharaan (cm) L o =  Panjang  benih  ikan  pada  awal  pemeliharaan (cm)

## Kelangsungan hidup
Pengukuran  kelangsungan  hidup benih  ikan  dilakukan  dengan  memban- dingkan jumlah ikan hidup pada akhir pe- meliharaan  dengan  jumlah  pada  awal  pe- nebaran.  Rumus  yang  digunakan  untuk menghitung  kelangsungan  hidup  menurut Effendie (2002) sebagai berikut :
KH = Nt
No x 100%
Keterangan : KH = Kelangsungan hidup (%) N t =  Jumlah  benih  ikan  pada  akhir  pemeliharaan (ekor)
N o =  Jumlah  benih  ikan  pada  awal  pemeliharaan (ekor)

## Efisiensi Pakan (EP)
Rumus  yang  digunakan  untuk menghitung Efisiensi  Pakan  (EP)  menurut Effendie (2002) adalah sebagai berikut :
EP = (Wt + D) − Wo
F x 100%
Keterangan :
EP = Efisiensi pakan (%)
W t = Berat benih ikan pada akhir pemeliharaan (g)
W o = Berat benih ikan pada awalpemeliharaan (g) D = Berat benih ikan yang mati selama pemeliharaan (g)
F  = Jumlah pakan yang diberikan (g)

## Kualitas air
Parameter  kualitas  air  yang  diukur meliputi suhu, pH, oksigen terlarut, amonia, nitrit, dan padatan tersuspensi total. Pengu- kuran  suhu  dan  pH  dilakukan  setiap  hari. Oksigen  terlarut,  amonia,  nitrit  dan  kepa- datan  tersuspensi  total  diukur  setiap  satu minggu sekali.

## Analisis Data
Data  kelangsungan  hidup,  partum- buhan dan efisiensi pakan benih ikan patin diolah  menggunakan  analisis  sidik  ragam. Apabila terdapat pengaruh yang nyata maka dilakukan  uji  lanjut  BNJ  dengan  taraf  ke- percayaan 95% (Hanafiah, 2002). Parame- ter  kualitas  air  dianalisis  secara  deskriptif berupa tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Kualitas Air
Air  merupakan  media  hidup  bagi ikan  yang  akan  berpengaruh  pada  kelang- sungan  hidup  dan  pertumbuhan  ikan.  Be- berapa faktor yang perlu diperhatikan untuk kualitas  air,  kelangsungan  hidup  dan  per- tumbuhan benih ikan patin yang dipelihara menggunakan  bioflok  adalah  suhu,  pH, oksigen terlarut, amonia, nitrit dan padatan tersuspensi total. Data pengukuran kualitas air  dapat  dilihat  pada  Tabel  1  sebagai berikut :
Tabel 1. Kisaran kualitas air pemeliharaan benih ikan patin
Perlakuan Suhu ( o C) pH Oksigen Terlarut (mg.L -1 ) Amonia (mg.L -1 ) Nitrit (mg.L -1 ) Padatan Tersupensi Total (mg.L -1 ) P0 25-31  4,50-7,61 7,22-8,87 0,02-0,05  0,005-0,009 17,6-77,4 P1 25-31  4,74-7,75 6,08-8,69 0,02-0,03  0,004-0,010 13,2-100 P2 25-31  4,80-7,71 6,18-8,84 0,03-0,05  0,003-0,007 14,2-71,6 P3 25-31  4,63-7,68 4,79-8,71 0,03-0,04  0,004-0,009 15,6-100
Hasil  pengukuran  suhu  selama  pe- nelitian berkisar 25-31 o C dan berada dalam batas  yang  layak  bagi  pertumbuhan  benih
ikan patin. Pada kisaran tertentu, suhu akan berpengaruh  terhadap  pembentukan  flok. Menurut Crab et al . (2008), nilai suhu pada
kisaran 20-25 o C akan menghasilkan kondi- si  flok  yang  lebih  stabil.  Nilai  pH  selama penelitian  mengalami  penurunan.  Hal  ini diduga  karena  adanya  proses  nitrifikasi pada media pemeliharaan.
Pada  budidaya  intensif  dibutuhkan oksigen  terlarut  yang  cukup,  karena  kon- sentrasi yang terlalu rendah dapat mempe- ngaruhi kesehatan ikan (Wedemeyer, 1996 dalam Rohmana, 2009). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar oksigen terlarut memiliki  nilai  yang  berbeda  pada  setiap perlakuan.
Pada perlakuan P0 tanpa pemberian tepung tapioka, kadar oksigen terlarut lebih besar  daripada  perlakuan  lainnya,  hal  ini diduga  karena  pada  perlakuan  P1,  P2  dan P3 ditambahkan bakteri heterotrof. Bakteri heterotrof  ini  memerlukan  oksigen  dalam penguraian  bahan-bahan  organik  (feses, sisa pakan dan jasad renik yang mati).
Kadar amonia dan nitrit pada setiap perlakuan  mengalami  fluktuasi  dikarena- kan terjadinya perubahan suhu dan pH sela- ma masa pemeliharaan. Saat suhu dan pH mengalami peningkatan maka akan berpe- ngaruh  terhadap  aktivitas  metabolisme benih  ikan  patin  sehingga  feses  yang dihasilkan  juga  meningkat.  Meningkatnya jumlah feses dalam wadah budidaya dapat berdampak  terhadap  jumlah  amonia  yang terbentuk.  Pada  perlakuan  P1,  P2  dan  P3 penurunan  kadar  amonia  dan  nitrit  diduga karena  adanya  pemberian  tepung  tapioka
pada wadah pemeliharaan yang dimanfaat- kan oleh bakteri heterotrof sebagai sumber karbon sehingga bakteri tersebut dapat be- kerja  dalam  mempercepat  degradasi  amo- nia dan nitrat.
Padatan  tersuspensi  total  mengala-mi peningkatan  pada  semua  perlakuan. Peningkatan pada perlakuan P1, P2 dan P3 ini terjadi karena adanya pemberian tepung tapioka  pada  wadah  budidaya  yang  dila- kukan setiap hari dan juga berdampak pada semakin  banyaknya  bioflok  yang  diha- silkan.  Sedangkan  pada  perlakuan  P0  pa- datan tersuspensi total tinggi diduga karena adanya  sisa  metabolisme  benih  ikan  patin dan pakan yang tidak termakan serta tidak dilakukan penyiponan selama penelitian.
Avnimelech  (1999)  menyatakan bahwa  produksi  bakteri  heterotrof  dapat ditingkatkan  melalui  penambahan  karbon ke dalam media budidaya. Menurut Effendi (2003) menjelaskan bahwa padatan tarsus- pensi  total  tidak  bersifat  toksik  bagi organisme  air,  tetapi  tingginya  nilai  terse- but dapat menghambat penetrasi cahaya ke dalam air.

## Kelangsungan Hidup
Kelangsungan  hidup  benih  ikan patin  selama  pemeliharaan  menunjukkan bahwa pada perlakuan P3 memberikan hasil terbaik yaitu 88%. Kelangsungan hidup be- nih  ikan  patin  selama  pemeliharaan  disa- jikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Kelangsungan hidup benih ikan patin selama penelitian
Perlakuan Kelangsungan Hidup (%) (BNJ 0,05 = 5,54) P0 34,00 a P1 70,00 b P2 70,89 b P3 88,00 c
Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf superscript yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata pada uji taraf kritis 5%
Hasil uji BNJ pada Tabel 2 menun- jukkan  bahwa  kelangsungan  hidup  ikan patin terbaik pada perlakuan P3. Pada perla- kuan  P1  kelangsungan  hidupnya  tidak berbeda nyata dengan perlakuan P2 namun
berbeda nyata dengan perlakuan P0.Hal ini dikarenakan  adanya  aktivitas  bakteri  hete- rotrof.  Bakteri  ini  mampu  memanipulasi kepadatan  dan  aktivitas  mikroba  sebagai salah  satu  cara  mengontrol  kualitas  air
dengan  mentransformasikan  amonium menjadi  protein  mikrobial  agar  mampu mengurangi  residu  dari  sisa  pakan (Avnimelech  dan  Kochba,  2009).  Kelang- sungan  hidup  benih  ikan  terendah  ditun- jukkan pada perlakuan P0 tanpa pemberian tepung  tapioka.  Kematian  banyak  terjadi memasuki minggu kedua dan ketiga peme- liharaan benih, hal ini disebabkan oleh hasil metabolisme  yang  dikeluarkan  berupa karbondioksida  dan  amonia  yang  teraku- mulasi pada media penelitian.Amonia yang terakumulasi di dalam media pemeliharaan sangat berbahaya dan mampu memicu tim- bulnya  racun  yang  dapat  berdampak  pada kematian benih ikan.
Dengan  adanya  pemberian  sumber karbon bagi bioflok berupa tepung tapioka diharapkan  dapat  berpengaruh  terhadap perombakan limbah budidaya oleh bakteri. Najamuddin  (2008)  menyatakan  bahwa ikan  masih  bisa  tumbuh  pada  konsentrasi amonia  yang  tinggi  sebab  hal  ini  tidak berlangsung  lama  karena  adaya  penam- bahan karbon ke dalam air untuk memper- cepat degradasi amonia dan nitrit.

## Pertumbuhan  Panjang  dan  Berat Mutlak
Hasil uji BNJ pada Tabel 3 menun- jukkan bahwa pertumbuhan panjang mutlak dan  pertumbuhan  berat  mutlak  benih  ikan
patin pada perlakuan P1, P2 dan P3 berbeda nyata  dengan  perlakuan  P0  tanpa  pembe- rian  tepung  tapioka.  Dapat  dilihat  bahwa perlakuan  terbaik  ditunjukkan  pada  perla- kuan P3 pemberian tepung tapioka dengan rasio C/N 15.
Hal  ini  diduga  karena  semakin  ba- nyak jumlah tepung tapioka yang diberikan ke  dalam  media  pemeliharaan  melalui peningkatan rasio C/N maka pembentukan flok akan semakin baik. Menurut pendapat Avnimelech  (1999),  penambahan  karbon dapat mereduksi nitrogen anorganik dalam media, sejalan dengan pendapat Crab et al , (2008) bahwa pertumbuhan bakteri hetero- trof dipengaruhi oleh C/N rasio.
Selain  itu,  bioflok  dapat  dijadikan sebagai  sumber  nutrisi  atau  pakan  benih ikan  selain  pakan  komersil  sehingga  per- tumbuhan semakin baik. Pertumbuhan pada rasio  C/N  yang  lebih  tinggi  lebih  cepat, dikarenakan  semakin  banyak  jumlah  kar- bon yang ditambahkan maka kerja bakteri semakin bagus sehingga bakteri dapat tum- buh  dengan  jumlah  yang  melimpah  yang berguna sebagai pakan alami ikan.
Hasil pertumbuhan panjang mutlak dan  pertumbuhan  berat  mutlak  benih  ikan patin  pada  tiap  perlakuan  mengalami  pe- ningkatan  yang  disajikan  dalam  Tabel  3 berikut :
Tabel 3. Pertumbuhan panjang mutlak dan pertumbuhan berat mutlak benih ikan patin Perlakuan  Pertumbuhan Panjang
Mutlak (cm) (BNJ 0,05 = 0,28) Pertumbuhan Berat Mutlak (g) (BNJ 0,05 = 0,38) P0 1,50 a 0,62 a P1 2,91 b 1,85 b P2 2,94 b 1,87 b P3 3,20 c 2,26 c
Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf superscript yang berbeda menunjukkan   perbedaan yang nyata pada uji taraf kritis 5%

## Efisiensi Pakan
Hasil uji BNJ menunjukkan bahwa efisiensi pakan selama pemeliharaan benih ikan patin dengan pemberian tepung tapio- ka yaitu perlakuan P1, P2 dan P3 membe- rikan hasil yang berbeda nyata dibandingan
perlakuan  P0  tanpa  pemberian  tepung  ta- pioka. Hal ini diduga karena adanya penam- bahan  bakteri  heterotrof  ke  dalam  media pemeliharaan  yang  mampu  bekerja  secara optimal  dengan  adanya  pemberian  tepung tapioka sebagai sumber karbon.
Dengan  adanya  sumber  karbon dalam hal ini tepung tapioka maka bakteri heterotrof  mampu  mengasimilasi  sebagian besar karbon dan nitrogen anorganik men- jadi protein mikroba yang berperan sebagai pakan  alami  benih  ikan  patin.  Dengan tersedianya  pakan  alami,  maka  efisiensi pakan  menjadi  lebih  tinggi  (Najamuddin, 2008).  Nilai  efisiensi  pakan  benih  ikan patin  disajikan  dalam  tabel  4  sebagai berikut :
Tabel 4. Efisiensi pakan benih ikan patin Perlakuan
Efisiensi pakan (%) (BNJ 0,05 = 24,45) P0 27,41 a P1 121,83 b P2 123,58 b P3 146,05 b
Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf superscript yang  berbeda  menunjukkan  perbedaan yang nyata pada uji taraf kritis 5%
Bakteri  heterotrof  memerlukan sumber  karbon  dalam  hal  ini  tepung  tapi- oka. Bakteri heterotrof akan tumbuh mak- simal  melalui  peningkatan  rasio  C/N  de- ngan  penambahan  sumber  karbon  organik secara kontinu seperti molase, tepung terigu dan tepung tapioka (Hari et al ., 2004). Hal ini sependapat dengan Avnimelech (2006) bahwa  secara  umum  rasio  C/N  yang diinginkan dari suatu perairan adalah rasio C/N > 15.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Pemberian tepung tapioka pada per- lakuan  P3  dengan  rasio  C/N  15  sebagai sumber  karbon  bagi  bioflok  merupakan perlakuan  terbaik  karena  dapat  memper- tahankan  kualitas  air  media  pemeliharaan, menghasilkan kelangsungan hidup, pertum- buhan benih ikan patin serta efisiensi pakan tinggi selama pemeliharaan.

## Saran
Perlu dilakukan penelitian lebih lan- jut  untuk  mencari  dosis  optimum  dengan rasio  C/N  >  15  melalui  pemberian  tepung
tapioka dalam aplikasi bioflok pada peme- liharaan benih ikan patin.

## DAFTAR PUSTAKA
Avnimelech Y. 1999. Carbon/nitrogen ratio as  a  control  elemen  in  aquaculture system. J.  Aquaculture .  176:  227- 235.
Avnimelech  Y  dan  Kochba  M.  2009. Evaluation  of  nitrogen  uptake  on excretion by Tilapia in biofloc tanks using 15 N  racing. J.  Aquaculture . 287:163-168.
Azhar MH. 2013. Peranan Sumber Karbon Eksternal  yang  Berbeda  dalam Pembentukan Bioflok dan Pengaruhnya  Terhadap  Kualitas Air  serta  Produksi  pada  Sistem Budidaya Udang Vaname Litopenaeus  vannamei .  Tesis  S2 (Tidak  dipublikasikan).  Sekolah
Pascasarjana  Institut  Pertanian Bogor, Bogor.
Crab R, De Schryver P, Defoirdt T, Boon N,  dan  Verstraete  W.  2008.  The basics of bio-flocs technology: The added  value  for  aquaculture. J. Aquaculture . 277:125-137. Effendi  H.  2003. Telaah  Kualitas  Air. Kanisius, Yogyakarta.
Effendie  MI.  2002. Biologi  Perikanan . Yayasan Pustaka Nusantara, Yogyakarta. Ekasari  J.  2009.  Teknologi  bioflok:  Teori dan  aplikasi  dalam  perikanan budidaya  sistem  intensif. Jurnal Akuakultur Indonesia .8(2):117-126. Fransiska  MS.  2012. Aplikasi  Teknologi Bioflok  pada  Pemeliharaan  Benih Ikan  Nila ( Oreochromis  niloticus ). Tesis  S2  (Tidak  dipublikasikan). Pascasarjana  Universitas  Terbuka, Jakarta.
Gunarto,
Muliani dan Abdul M.
2010.Pengaruh  aplikasi  sumber  C- karbohidrat  (tepung  tapioka)  dan fermentasi probiotik pada budidaya udang  windu, Panaeus  monodon pola intensif di tambak. Jurnal Riset Akuakultur . 5(3):393-409.
Hanafiah KA. 2002. Rancangan Percobaan: Teori dan Aplikasi . PT.
Raja Grafindo Persada, Jakarta. Hari B, Kurup BM, Varghese JT, Schrama JW  dan  Verdegem  MCJ.  2004. Effect  of  carbohydrate  addition  on production  in  exstensive  shrimp culture  systems. J.  Aquaculture . 241:179-194.
Najamuddin M. 2008. Pengaruh Penambahan Dosis Karbon yangBerbeda  Terhadap  Produksi Benih  Ikan  Patin  (Pangasius sp .) pada  Sistem  Pendederan  Intensif . Skripsi  S1  (Tidak  dipublikasikan). Fakultas  Perikanan  Ilmu  Kelautan Institut Pertanian Bogor, Bogor. Rohmana  D.  2009. Konversi  Limbah Budidaya  Ikan  Lele,  Clarias sp . Menjadi Biomassa Bakteri Heterotrof untuk Perbaikan Kualitas  Air  dan  Makanan  Udang Galah, Macrobrachium rosenbergii. Tesis  S2  (Tidak dipublikasikan). Sekolah
Pascasarjana  Institut  Pertanian
Bogor, Bogor.
Suprapto  dan  Samtafsir  LS.  2013. Biofok 165  Rahasia  Sukses  Teknologi Budidaya Lele . Agro 165, Depok. Usman.  2012. Konversi  Limbah  Nitrogen Budidaya Ikan Menjadi Bioflok dan
Pemanfaatannya bagi Pertumbuhan
Ikan  Bandeng .  Disertasi  S3  (Tidak dipublikasikan).
Sekolah
Pascasarjana  Institut  Pertanian
Bogor, Bogor.