## Identifikasi Bakteri yang Dominan Berperan pada Proses Pengomposan Filtrate Pengolahan Pupuk Cair Feses Domba
(Identification of Dominant Bacteria in The Composting of Filtrate of Liquid Fertilizer Making Process of Sheep Feces)
Tb.Benito A.K, Yuli A. H., D. Zamzam B., dan B. Sudiarto Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Bandung E-mail : tbbenito@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mempelajari  dan  mengetahui  bakteri  yang  dominan  pada proses  pengomposan  filtrate  pengolahan  pupuk  cair  feses  domba.    Metode  yang  digunakan dalam  penelitian  ini adalah  metode  deskriptif. Peubah  yang  diamati adalah temperatur,  pH, dan bakteri dominan  pada  proses  pengomposan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  pada awal  proses  pengomposan  temperature  filtrate  bervariasi  antara  24  –  26 o C.  Setelah  itu, temperatur  filtrate  naik  menjadi      40  –  45 o C  sampai  dengan  hari  ke  24,  kemudian  turun menjadi  33 o C  pada  hari  ke  30,  dan  akhirnya  turun  menjadi  26 o C  pada  akhir  proses pengomposan. Nilai pH filtrate pada awal proses pengomposan berkisar antara pH 5,0 – 6,0 sampai dengan hari ke 14, selanjutnya pH naik sampai  8 pada hari ke 24, lalu turun menjadi 7  sampai  dengan  akhir  proses  pengomposan.  Hasil  isolasi  dan  identifikasi  bakteri menunjukkan  bahwa  pada  awal  pengomposan  terdapat  dua  jenis  bakteri  dominan,  yaitu  : Enterobacter sp (10 12 cfu/g) , dan Escherichia coli (10 9 cfu/g); pada tahap  pertengan hanya ditemukan  satu baketri, yaitu Bacillus sp (10 9 cfu/g) ; dan di akhir pengomposan muncul lagi bakteri koliform dalam jumlah sedikit, yaitu : Enterobacter sp. (10 6 cfu/g) dan Escherichia coli (10 6 cfu/g) Kata kunci : feses domba, filtrate pupuk cair, pengomposan, bakteri

## Abstract
The  objective  of this study was to  study and learn the dominant bacteria in the  composting process  of  liquid  fertilizer  making  process  filtrate  of  sheep  feces.  The  method  used  in  this research  was  descriptive  method.  Observed  variables  were  temperature,  pH,  and  dominant bacteria  in  the  composting  process.  The  results  show  that  the  in  the  beginning  of  the composting  process,  temperature  of  the  filtrate  varies  between  24  -  26 o C.    Afterward,  the temperature  of  the  filtrate increase to 40 - 45 o C  until day 24, then drop to  33 o C on day 30, and  finally  drops  to  26 o C  at  the  end  of  the  composting  process.  The    pH  of  filtrate  at  the beginning  of  the  composting  process  are  in  the  range  of  5.0  to  6.0  until  day  14;  in  the following days the pH rise up to 8 at day 24 and then fell to 7 until the end of the composting process.  The  result  of  isolation  and  identification  of  bacteria  show  that  there  are  three dominant bacteria in the beginning of composting, namely Enterobacter sp (10 12 cfu / gram) and Escherichia coli (10 9 cfu / g); one bacteria at the middle period of composting, namely, Bacillus  sp (10 9 cfu  /  g),  and  two  bacteria  at  the  end  of  composting  process,  namely Enterobacter sp (10 6 cfu /g) and Escherichia coli (10 6 cfu / g).
Key words: sheep feces, filtrate liquid fertilizer, composting, bacteria

## Pendahuluan
Pengolahan  feses  domba  dapat  dilakukan dengan  berbagai  cara,  diantaranya  dapat  diolah menjadi  pupuk  cair  dengan  cara  melakukan pengomposan  awal  selama  7  hari  dan  selanjutnya dilakukan proses ekstraksi. Pada proses ekstraksi ini selain  diperoleh substrat  cair juga  diperoleh  filtrate. Selanjutnya  filtrate  dapat  diolah  lagi  dengan  proses pengomposan.  Faktor-  faktor  yang  mempengaruhi proses  pengomposan  adalah  :    nisbah  C/N  =      26  - 35  (substrat  yang  digunakan),  mikroorganisme,
kadar  air 50-60%, temperatur 40-60 o C  , pH 5,5 - 8, dan aerasi. Nisbah C/N dalam komposan merupakan faktor utama dalam proses pengomposan, disamping itu  mikroorganisme  juga  sangat  berpengaruh  dalam proses  pengomposan.  Dekomposisi  dan  stabilisasi bahan organik selama pengomposan sangat dipengaruhi  oleh  aktivitas  mikroorganisme.  Jamur, bakteri,  actinomycetes,  merupakan  mikroorganisme yang  diperlukan dalam jumlah  populasi  yang  cukup (±  10 6 cfu/g)  untuk  membangkitkan  proses pengomposan.  Jumlah  populasi  bertambah  atau
berkurang  sesuai  dengan  kondisi  lingkungan  untuk masing-masing species selama pengomposan. Selama proses pengomposan secara aerobic, jumlah populasi  mikroorganisme  terus  menerus  berubah. Pada  awalnya  jamur  dan  bakteri  penghasil  asam muncul  selama  fase  mesophilik  (20  –  40 o C), mikroorganisme  ini  menghabiskan  gula,  zat  tepung dan protein. Proses degradasi bahan organic ditandai dengan meningkatnya temperature. Fase selanjutnya digantikan  oleh  bakteri-bakteri  thermophilik  (> 40 o C),  pada  tingkat  ini  lemak,  hemicellulosa  dan cellulose  didekomposisi.  Pada akhirnya temperature turun, bakteri dan jamur mesophilik muncul lagi.
Jenis  mikroorganisme  yang  berperan  dalam pengomposan  dipengaruhi  oleh  temperatur,  apabila temperatur pengomposan berkisar antara temperatur (25 o C)  kamar  dan  40 o C  maka  mikroorganisme mesophilik yang dominan. Aktivitas
mikroorganisme  tersebut  menghasilkan  panas  yang akan  meningkatkan  temperatur  diatas  40 o C,  maka mikroorganisme  mesophilik  akan  pindah  ke  lapisan luar, sedangkan mikroorganisme thermophilik mulai melakukan  aktivitasnya.  Temperatur  maksimum dalam tumpukan bahan  organik  dicapai pada selang waktu 30 – 40 hari, setelah itu temperatur tumpukan mulai menurun hingga mendekati temperatur kamar, hal ini menunjukkan
bahwa
aktivitas mikroorganisme  mulai  menurun,  sejalan  dengan berkurangnya bahan organik yang tersedia.
Proses Pengomposan pada dasarnya
merupakan  proses  degradasi  bahan  organik  yang dilakukan
oleh mikroorganisme. Jenis
mikroorganisme  yang  dominan  berperan  dalam masing-masing  fase  pengomposan  perlu  diketahui,
dengan demikian maka dapat dilakukan penambahan  inokulum  (bakteri)  tertentu  untuk mempercepat  proses  degradasi  bahan  organik sehingga  waktu  pengomposan  akan  lebih  cepat. Selanjutnya  mikroorganisme  yang  terisolasi  dan teridentifikasi  tersebut  dapat  diperbanyak  dan ditambahkan pada proses pengomposan.
Pada penelitian ini mengisolasi dan mengidentifikasi  bakteri  yang  dominan  berperan pada  pengomposan  filtrate  pembuatan  pupuk  cair feses domba

## Materi dan Metode
Bahan  penelitian  yang  digunakan  adalah filtrate  pengolahan  pupuk  cair  feses  domba.  Selain itu juga  digunakan beberapa zat kimia dan berbagai media  untuk  mengisolasi  dan  mengidentifikasi bakteri.  Alat  penelitian  yang  digunakan  dalam mengisolasi  dan  menidentifikasi  bakteri  adalah termometer, pH meter, mikroskop, petridish, tabung reaksi, rak tabung reaksi, object glass, osse, Bunsen, dan   koloni  counter. Metode  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah metode deskriptif.

## Prosedur Pengomposan Filtrat Pupuk Cair Feses
Domba :
1. Feses domba dihancurkan dan dicampur hingga merata.
2. Kemudian bahan dibuat tumpukan 1 x 1 x 0,50 m, lalu dikomposkan selama 35 hari
3. Dilakukan pembalikan pada komposan setiap 3 hari sekali sampai hari ke 14
4. Isolasi  dan identifikasi dilakukan pada awal pengomposan, minggu ke dua, minggu ke tiga, minggu ke empat dan minggu ke lima serta  menghitung jumlah koloni bakteri yang tumbuh
5. Temperatur dan pH diamati setiap hari
Hasil dan Pembahasan Temperatur dan pH Selama Proses Pengomposan Berdasarkan hasil pengamatan dan pengukuran  selama  penelitian  diperoleh  data  rata- rata temperature dan pH selama proses pengomposan yang disajikan pada Tabel 1.
Berdasarkan  Tabel  1,  terlihat  bahwa  pada awal  pengomposan  temperatur  berkisar  24  –  26 o C, hal  ini  menunjukkan  bahwa  kondisi  pengomposan berada  dalam  kisaran  fase  mesophilik,  kemudian temperature  naik  mencapai    41  –  45 o C  sampai  hari ke  24,  kemudian  temperature  mulai  turun  sampai 37 o C  pada  hari  ke  30,  kondisi  ini  berada  dalam kisaran  fase  thermophilik,  selanjutnya  temperature turun sampai 26 o C pada akhir proses pengomposan, kondisi  ini  berada  dalam  fase  mesophilik.  Kondisi ini  sejalan  dengan  pendapat  Merkel  (1981)  dan Haga  (1990)  yang  menyatakan  bahwa  temperature optimum proses pengomposan antara 40 – 60 o C.
Tabel 1. Data rata-rata Temperature dan pH Selama Proses Pengomposan.
Hari Temperatur ( o C) pH Hari Temperatur ( o C) pH 1 24 5 19 41 6,7 2 24 5 20 42 7 3 25 5,2 21 43 7,2 4 25 5,3 22 44 7,5 5 25 5,5 23 45 7,7 6 26 5,6 24 45 8 7 26 5,7 25 44 7,8 8 27 5,8 26 43 7,4 9 28 5,8 27 42 7,3 10 30 5,9 28 40 7,2 11 32 5,9 29 38 7,1 12 33 6 30 37 7 13 34 6 31 35 7 14 36 6 32 33 7 15 37 6,2 33 30 7 16 39 6,4 34 28 7 17 40 7,3 35 26 7 18 41 7,4
Sejalan  pula  dengan  pendapat  Marlina  (2009)  yang menyatakan bahwa aktivitas mikroorganisme tersebut menghasilkan panas yang akan meningkatkan temperature  di atas 40 o C, panas  yang terbentuk  menandakan  terjadinya  proses  degradasi bahan organik.
Demikian  pula  kondisi  pH  selama  proses pengomposan  mengalami  perubahan,  pada  awal pengomposan kisaran pH mencapai  5 – 6 pada hari ke  14,  selanjutnya  pH  naik  sampai  mencapai  pH  8 pada hari ke 24, berikutnya pH turun mencapai pH 7 sampai  akhir  proses  pengomposan.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Marlina  (2009)  dan  Haga  (1990) yang  menyatakan  pada  awal  pengomposan  pH material kompos bersifat asam. Dengan berlanjutnya proses pengomposan, bakteri pembentuk asam akan menurunkan  pH  sehingga  kompos  bersifat  lebih asam. Selanjutnya mikroorganisme mulai mengubah nitrogen  anorganik  menjadi  ammonium  yang mengakibatkan  pH  meningkat  dengan  cepat  dan kompos menjadi basa. Sebagian ammonia dilepaskan atau dikonversi menjadi nitrat, selanjutnya  nitrat  didenitrifikasi  oleh  bakteri sehingga pH  kompos menjadi netral. dijadikan imbuhan pakan (Scott dkk., 1982;  Bising dkk., 1995; Rasyaf, 1995).

## Isolasi dan Identifikasi Bakteri.
Berdasarkan  hasil  pengamatan,  bakteri  yang berhasil diisolasi dan diidentifikasi pada awal proses pengomposan adalah Enterobacter sp dan Escherichia  coli. bakteri  ini  termasuk  bakteri mesofilik  dan  hidup  dalam  kondisi  pH  asam
(Raymond  and  Poincelot,  1978).  Hal  ini  didukung dengan kondisi temperatur (24 – 26 o C) dan pH (5 – 6) pada awal proses pengomposan, yang  merupakan temperature dan pH yang sesuai untuk  pertumbuhan bakteri tersebut.
Pada  pertengahan  proses  pengomposan  bakteri yang  dapat  diisolasi  dan  diidentifikasi  adalah Bacillus  sp dalam  jumlah  10 9 cfu/g.  Pada  fase tersebut  terjadi  perubahan  temperatur  (41  –  45 o C) dan  pH  (  8),  yang  mana  kondisi  ini  memungkinkan Bacillus  sp yang  merupakan  bakteri  decomposer bahan  organic  ini  untuk  tumbuh  dengan  baik. Sebaliknya,  kondisi  ini  dapat  membunuh  sebagian bakteri kelompok Koliform seperti Enterobacter sp, Escherichia  coli,    Pseudomonas  sp. yang  sebagian merupakan bakteri pathogen.
Pada akhir proses pengomposan terjadi penurunan temperatur (26 o C) dan pH (7) kondisi ini merupakan  kondisi  mesofilik    sehingga  bakteri- bakteri  seperti Enterobacter  sp,  Escherichia  coli, ditemukan  kembali  namun  dalam  jumlah  sedikit (10 6 cfu/g).

## Kesimpulan
Bakteri  yang  dominan  berperan  pada  proses pengomposan  yang  berhasil  diidentifikasi  adalah Enterobacter  sp (10 12 cfu/g) ,  Bacillus  sp (10 9 cfu/g) , dan Escherichia coli (10 9 cfu/g) .

## Daftar Pustaka
Bergey,D.H.  1984. Manual  of  Determinative Bacteriology .  Williams  &  Wilkins  Co. Baltimore, Maryland,   Amerika Serikat.
CSIRO  Divition  Soil.  1979. Composting  Making Soil Improver from Rubish . Discovering Soil.
Haga  Kiyonori.  1990. Production  of  Compost  from Organic Wastes . ASPAC. Food and Fertilizer Technology  Center.  Extension  Bulletin.  No 311.
Hidayati,  Y.  A.,  Harlia,  E  dan  Hamidah,  I.  2003. Identifikasi  Jamur  dan  Bakteri  pada  Proses
Pengomposan  Kotoran  sapi  Perah .  Jurnal Ilmu  Ternak,  Vol  3,    No  2,  ISSN  1410-5659.
Bulan Desember
Markel,J.A.1981. Managing  Livestock  Wastes .  AVI
Publishing Company, INC, Westport,
Connecticut. Marlina  E.  T,  2009. Biokonversi  Limbah  Industri
Peternakan .UNPAD PRESS.Bandung. Pelczar,M.J., Chan,E.C.S. 1986. Dasar-dasar Mikrobiolog i.  Penerbit  Universitas  Indonesia (UI-Press). Jakarta.