## Perbandingan Karakter Kuantitatif  Kerbau Rawa
di Daerah Tegal Jawa Tengah dan Daerah Cianjur Jawa Barat (Quantitative Traits Comparisson of Swamp Buffalo at Tegal, Central Java and Cianjur, West Java)
Dudi 1 , Nono Suwarno 1 , dan Sudartianto 2
1 Fakultas Peternakan UNPAD
2 Jurusan Statistik Fakultas MIPA UNPAD E-mail:d_syadili@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  keragaan  sifat  kuantitatif  kerbau  lumpur  (S wam  buffalo) dan mengetahui seberapa jauh perbedaan sifat tersebut pada populasi di daerah Tegal Jawa Tengah dan Cianjur Jawa Barat. Metode penelitian yang digunakan adalah survey. Analisis data sifat kuantitatif menggunakan analisis  deskriptif  sedangkan  untuk  mengetahui  perbedaan  sifat  antar  daerah  menggunakan  rancangan Nested. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata sifat kuantitatif kerbau jatan dan betina untuk daerah Cianjur adalah tinggi pundak 122±5,2; 121±6 cm, panjang badan 120±5; 118±6 cm, lingkar dada 177,5±6; 171±4  cm;  panjang  teracak  12,8±1;  12±0,4  cm.  Sedangkan  untuk  daerah  Tegal  adalah  tinggi  pundak 120±4,2; 118±0,6 cm,  panjang  badan 118±4; 117±6  cm, lingkar dada  170±7;  168±5  cm;  panjang teracak 13,7±1;  14±2,4  cm.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  populasi  kerbau  di  dua  daerah  memiliki  karakter kuantitatif  yang  berbeda  nyata  (P  <  0.05).  Perbedaan    tersebut  diduga  karena  faktor  geografi  dan  pola pemeliharaan.  Wilayah  Cianjur  yang  relatif  pegunungan  memiliki  suhu  yang  lebih  rendah  dibanding wilayah Tegal  yang berada di pantura, perbedaan pola pemeliharaan dapat dilihat dari daya dukung pakan dan pemanfaatan tenaga kerja.
Kata kunci : kerbau lumpur, karakter kuantitatif, geografi

## Abstract
This study was conducted to known  quantitative performance of swam buffalo and its difference between Cianjur  West  Java  and  Tegal  Central  Java.  Method  of  this  research  is  survey  with  descriptive  analyze. Nested pattern is used to know about Difference between populations.   The results of this research indicate that  quantitative performances  average of Cianjur population are shoulder high 122±5,2; 121±6 cm, body length  120±5;  118±6  cm,  circumferences  chest  177,5±6;  171±4  cm;  random  length  12,8±1;  12±0,4  cm. While    Tegal  population  shoulder  high  120±4,2;  118±0,6  cm,  body  length  118±4;  117±6  cm, circumferences  chest  170±7;  168±5  cm;  random  length  13,7±1;  14±2,4  cm.  This  research  conducts  that difference  of two  populations is  significant ( P<  0.05). Cianjur and Tegal areas have  geographic and  live stock arts difference.
Key words : swam buffalo, quantitative character, geography

## Pendahuluan
Progres  peningatan  populasi  kerbau  di  Jawa Barat tidak signifikan terhadap kebutuhan daging, di sisi lain peternak produksi gudel yang terkonsentrasi di  pedesaan  belum  bisa  diandalkan  karena  terdapat kendala  dalam  mengembangbiakan  kerbau.  Kendala yang  dialami  peternak  pembibit  di  pedesaan  antara lain  jumlah  kepemilikan  ternak  rendah  secara otomatis  mempengaruhi  produksi  dan  produktivitas secara  makro,  kendala berikutnya  adalah pemasaran yang  harus  berkompetisi  dengan  sapi  impor. Keterbatasan  pemerintah  dalam  fasilitasi  untuk menganggarkan  program  PSDSk  2014  menjadi permasalahan  tersendiri  di  samping  kebijakan pemerintah daerah propinsi dan kabupaten/kota yang dibatasi oleh sekat-sekat kewenangan.
Kajian sistem pengembangan kerbau di Jawa Barat  merupakan  usaha  positif  dalam  memberi
pijakan yang realistis, operasional, empiris dan dapat dipertanggungjawabkan secara ilmiah dalam mengevaluasi dan memberi rekomendasi pencapaian swa  sembada  daging  sapi/kerbau  di  Jawa  Barat. Salah  satu  bagian  penting  dalam  kajian  ini  adalah studi  melakukan  analisis  deskriptif  karakteristik kerbau  di    Jawa  Barat.  Deskripsi  sifat  kuantitatif tersebut perlu dibandingkan dengan kondisi karakter kuantitatif  di  wilayah  lain.  Hal  ini  diperlukan sebagai  pembanding,  dan  memberi  gambaran berbagai pola pemeliharaan yang apabila dikaji lebih jauh  akan  menggambarkan  nilai  potensi  ternak kerbau di Indonesia.
Berdasarkan  ilustrasi  di atas  maka kegiatan karakterisasi  kerbau  lumpur  di  dua  wilayah  berbeda yakni  Cianjur  Jawa  Barat  dan  Tegal  Jawa  Tengah perlu  dilakukan  sebagai  upaya    pelestarian, peningkatan  populasi  dan  nilai  tengahnya    di  Jawa
2 2
2 1 ( ) 1 i i x x x n s n      2 2 1 ( ) 1 i i x x n n       ( ) ( ) ijk i j i ij k Y        
1 n i xi X n   
Barat.  Kegiatan  ini  menjadi  bagian  penting  dari langkah  kongkret program pengembangan kerbau  di Indonesia  dalam  menentukan  kebijakan  dan  strategi yang  tepat  terarah  menuju  swa  sembada  daging nasional  yang  mempertimbangan  kesejahteraan petani.

## Materi dan Metode
Penelitian    dilaksanankan  di  Kecamatan Cibeber  kabupaten  Cianjur  Provinsi  Jawa  Barat  dan Kecamatan Kedungbanteng Kabupaten
Tegal
Provinsi  Jawa  Tengah.  Objek  penelitian  adalah sampel  kerbau,  dan  peternak  kerbau  di  wilayah tersebut. Metode  penelitian  yang  digunakan adalah  survey,  mengacu  pada  Effendi  (1989). Penentuan sampel mengacu pada Mantra dan Kastro (1989)  yakni  secara  sampling  kelompok (cluster sampling) dua  tahap  berdasarkan  populasi  kerbau, tahap  pertama  menentukan  kecamatan  dan  tehap kedua menentukan desa. Jumlah peternak merupakan  responden  dalam  penelitian  adalah sebanyak  25  persen  dari  populasi  yang  telah ditentukan.
Variabel  yang  diamati  meliputi    ukuran- ukuran  linear  tubuh  kerbau  pada  dua  wilayah  tubuh meliputi:
1. Tinggi  pundak  (TP),  jarak  tertinggi  pundak melalui  belakang  spacula  tegak  lurus  ke  tanah diukur  menggunakan  tongkat  ukur,  satuan dalam cm.
2. Panjang  badan  (PB),  jarak  garis  lurus  dari  tepi tulang processus  spinocus sampai  dengan benjolan  tulang  tapis  (os  ischium),  diukur mengguanakan tongkat ukur, satuan dalam cm.
3. Lingkar  dada  (LD),  diukur  melingkar  tepat dibelakang  spacula,  dengan  menggunakan  pita ukur, satuan dalam cm.
4. Panjang  teracak  (PaT),  diukur  jarak  sisi  depan dan tulang belang teracak dengan menggunakan pita ukur, satuan dalam cm (Mulliadi, 1996)
Analisis  Data  Sifat  kuantitatif  (ukuran-ukuran Tubuh Kerbau)
Variable  kuantitatif    (ukuran-ukuran  tubuh kerbau)  dianalisis  menggunakan  analisis  statistika deskriptif, meliputi:
a. Rataan sifat
Keterangan: X = Rata-rata sifat kuantitatif
∑xi = Jumlah nilai tiap individu n = Banyaknya Data b. Mencari Ragam Keterangan :
S x 2
= Ragam sifat kuantitatif ∑x i 2 = Jumlah data n = Banyaknya Data
c. Standar Deviasi
Keterangan :  = Simpangan baku sifat kuantitatif ∑xi =  Jumlah  ukuran-ukuran  sifat  kuantitatif pada ternak n = Banyaknya ternak
Analisis  data  untuk  mengetahui  perbedaan keragaman  populasi  di  daerah  Cianjur  dan  Tegal berdasarkan  ukuran-ukuran  tubuh  menggunakan pola  Tersarang.  Model  matematikanya  sebagai berikut :
Keterangan :
= Respon observasi dari data yang di ukur
= Pengaruh sub grup ke-i yang tersarang pada grup ke-i
= Pengaruh Grup ke-i
( ) = Pengaruh sub grup ke-i yang tersarang pada Grup ke-j
( ) = efek tersarang dari ij(k)

## Hasil dan Pembahasan
Peubah  yang  Berkaitan  dengan  Ukuran-ukuran Linear Tubuh Kerbau
Peubah  yang  diamati  meliputi:  Tinggi pundak  (TP),  Panjang  badan  (PB),  Lingkar  dada (LD), Dalam  dada  (DD), Panjang teracak  (PaT)  dan Lingkar  Teracak  (LiT).  hal  ini  dimaksudkan  untuk mengeteahui  gambaran  sifat  kuantitatif  pada  kerbau dewasa  yang  sudah  diduga  pertumbuhannya  sudah mantap  tidak  mengalami  banyak  perubahan.  Data hasil penelitian disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Data Hasil Penelitian Sifat kuantitatif Jantan Betina Cianjur Tegal Cianjur Tegal Tinggi pundak (Cm) Panjang pudak (Cm) Lingkar dada (Cm) panjang teracak (Cm) 122±5,2 120±5,0 177,5±6,0 12,8±1,0 120±4,2 118±4,0 170±7,0 13,7±1,0 121±6,0 118±6,0 171±4,0 12±0,4 118±0,6 117±6,0 168±5,0 14±2,4
Keterangan: n=38 ekor (jantan): 100 ekor (betina)
Martojo  (2004)  mengungkapkan,  dalam pemuliaan  ternak  tidak  semata-mata  menciptakan bangsa  ternak  yang  besar-besar,  akan  tetapi diupayakan  membuat  bangsa  ternak  yang  efisien, cocok  dengan  lingkungannya  serta  mudah  dala membudidayakannya.  Berkaitan  dengan  hal  itu, kemungkinan  besar  bobot  badan  dan  ukuran-ukuran tubuh  kerbau  jantan  dan  betina  dewasa  dilokasi penelitian  merupakan  gambar  terbaik  yang  sesuai dengan kemampuan dan daya dukung peternak serta lingkungan  sekitar,  sebagai  akibat  minimnya  input produksi  yang  dicurahkan  pada  ternak  yang  mereka budidayakan.
Chantalakhana dan Skunmun (2002)
mengungkapkan bahwa prototype peternak tradisional  adalah  tidak  mempunyai  akses  terhadap sumber daya, dikarenakan keterbatasan modal  kerja. Oleh  sebab  itu  ternak  yang  cocok  dengan  keadaan peternakan  seperti  ini  adalah  ternak  yang  mampu produktif dalam kondisi marjinal sekalipun. Umumnya  mereka  mewarisi  keterampilan  beternak secara  turun  temurun  dari  pendahulunya,  sehingga mampu  memilih  dan  memilah  ternak  yang  cocok dengan kondisi social dan budaya setempat.
Pemanfaatan kerbau sebagai tenaga pengolah  lahan  dan  sumber  daging  masyarakat, maka tujuan pemuliaan kerbau hendaknya mengarah pada sifat-sifat penting yang menunjang optimalisasi kerbau  sebagai  ternak  kerja  dan  sumber  daging. Kriteria  yang  mungkin  dapat  dilakukan  adalah seleksi    terhadap  kekuatan  konfirmasi  tubuh, temeramen  dan  daya  tahan    cekaman  panas. Chantalakhana  dan  Skunmun  (2002)  memberikan ilustrasi  kegiatan  langkah  awal  dalam  pemuliaan kerbau  di  Thailand  untuk  pemenuhan  ternak  kerja dan  daging  yakni  melalui inventarisasi sumber  daya ternak  dan  sumber  daya  peternak  sebagai  pelaku kegiatan.  Keinginan  peternak  memperoleh  ternak yang  kuat  dan  muda  dalam  pengoprasiannya dijadikan sebagai satu tujuan pemuliaan kerbau.
Hasil  analisis  Nested  menunjukkan  bahwa performa  kuantitatif  kerbau  di  dua  wilayah  berbeda nyata  (P<0,05).  Perbedaan  ini  disebabkan  oleh faktor  geografi,  Cianjur  merupakan  wilayah  selatan dengan  topografi  lebih  tinggi  dibanding  wilayah Tegal  yang  merupakan  daerah  pantura  memiliki
perbedaan  yang  berarti  dari  aspek  cuaca.  Kondisi wilayah  yang  panas  dimana  ternak  memiliki  jumlah pori-pori  yang  lebih  rendah  dibanding  sapi  akan membuat  ternak  lebih  banyak  berkubang  dan homeostatis  lebih  digunakan  untuk  vasodilatasi. Ilustrasi  ini  menggambarkan  perbedaan  metabolism penting yang berimplikasi pada performa tubuh.
Perbedaan  kedua  adalah  pola  pemeliharaan. Masyarakat  Kabupaten  Cianjur memanfaatkan kerbau sebagai tenaga pengolahan lahan (sawah) dan sumber  daging.  Kerbau  yang  dipekerjakan  adalah kerbau jantan atau betina dewasa yang telah melalui pelatiha  terlebih  dahulu  sehingga  mampu  bekerja  di sawah. Kerbau potong sebagi sumber  daging adalah kerbau  yang  sudah  tidah  produktif  (tidak  dapat dimanfaatkan)  lagi  sebagai  kerja.  Kondisi  ini nampaknya  tidak  akan  mengakibatkan  pengurasan bibit  kerbau,  karena  kerbau  yang  dipotong  adalah kerbau tua (afkir).
Sementara  populasi  kerbau  di  wilayah Tegal,  intensitas  pemanfatan  sebagai  ternak  kerja lebih  tinggi  yaitu  sebagai  penarik  tebu  pada  saat panen  raya  tebu.  Wilayah  Tegal  memiliki  pabrik tebu  yang  waktu  panennya  sampai  delapan  bulan. Hal ini mengakibatkan kerbau di wilayah ini kurang waktu istirahat disbanding wilayah Cianjur.
Perbedaan geografi dan intensitas pemanfatan  ternak  kerbau  untuk  kerja  merupakan faktor mendasar dalam perbedaan performa kuantitatif  antar  populasi.  Alasan  lain  yang  dapat dipaparkan  dari  aspek  genetik  adalah  bahwa walaupun  di  dua  lokasi  tidak  memiliki  catatan (recording)  yang  lengkap  namun  estimasi  adanya pola migrasi gen menjadi penting untuk dikaji. Tegal merupakan  wilayah  pantura  (pesisir  utara  pulau Jawa)  yang  strategis  karena  dilalui  jalan  trans internasional  penting  dalam  mobilitas  perdagangan kontemporer.  Kondisi  ini  mengapologi  bahwa populasi kerbau  di  wilayah Tegal  lebih  dinamis, hal ini  dapat  dilihat  dari  hasil  verifikasi  pasar  yang menunjukkan  frekuensi  pengeluaran  populasi  cukup tinggi.  Migrasi  ternak  kerbau  yang  terpantau  adalah ke  wilayah Jakarta, Cirebon, Pekalongan, Semarang dan Kudus.
Perbaikan  performa  kerbau  pada  dua  lokasi perlu  dilakukan  melalui  program  peningkatan  mutu
genetik  yang  terarah  dan  konseptual.  Hal  ini membutuhkan  kesiapan  dan  responsibilitas  sosial yang tinggi dari stake holder, pemerintah, petani dan perguruan  tinggi.  Upaya  yang  dilakukan  salah satunya  dengan  melakukan  pengkajian  mencari formula  yang  tepat  dan  dapat  dipertanggung- jawabkan secara ilmiah pola pemuliaan ternak dalam rangka  peningkatan  genetik  dan  peningkatan populasi.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  di  atas dapat  disimpulkan  bahwa  rata-rata  sifat  kuantitatif kerbau jatan dan betina untuk daerah Cianjur adalah tinggi  pundak  122±5,2;  121±6  cm,  panjang  badan 120±5; 118±6 cm, lingkar dada 177,5±6; 171±4 cm; panjang  teracak  12,8±1;  12±0,4  cm.  Sedangkan untuk  daerah  Tegal  adalah  tinggi  pundak  120±4,2; 118±0,6  cm,  panjang  badan  118±4;  117±6  cm, lingkar  dada  170±7;  168±5  cm;  panjang  teracak 13,7±1; 14±2,4 cm, menunjukkan adanya perbedaan performans secara nyata.
Perbedaan tersebut disebabkan faktor geografi  dan    pola  pemeliharaan.  Wilayah  Cianjur yang  relatif  pegunungan  memiliki  suhu  yang  lebih rendah  dibanding    wilayah  Tegal  yang  berada  di pantura,  perbedaan  pola  pemeliharaan  dapat  dilihat dari  daya  dukung  pakan  dan  pemanfaatan  tenaga kerja, dimana intensitas pemanfatan kerja di wilayah Tegal  lebih  tinggi  disbanding  wilayah  Cianjur. Estimasi faktor genetic yang menyebabkan perbedaan  adalah  akibat  perbedaan  pola  migrasi, pengeluaran  Ternak  di  wilayah  tegal  lebih  tinggi
sebagai  konsekuensi  budaya  dan  kondisi  wilayah yang dilalui jalur perdagangan internasional.

## Daftar Pustaka
Bandiati,  S.  2005. Karakteristik  Bangsa  dan pengembangan  Kerbau  Lokal .  Disampaikan pada  saresehan  peternakan  2005,  Revitalisasi ternak  kerbau  dan  pola  perbibitan  sapi  potong. Bandung 24 Desember 2005.
Chantalakana, C, and P. Skunmun. 2002.
Sustainable  smallholder  animal  system  in  the tropics .  1 st edition.  Kasetsart  University  Press.
Bangkok.
Effendi  S.  1989. Proses  penelitian  Survey dalam Metode  Penelitian  Survey .  Editor  Singarimbun M  dan  S  Efendi.  Edisi  revisi.  Penerbit  LP3ES Jakarta.
Mahadevan,P.  1992. Distribution,  Ecology  and Adaptation  in  World  Animal  Science  (Buffalo Production) Editor  by  W.  Ross  Cockrill.  FAO Rome.
Mantra  IB  dan  Kastro.  1989. Penentuan  Sampel. dalam  Metode  Penelitian  Survey Editor Singarimbun  M  dan  S  Efendi.  1989.  Edisi revisi. Penerbit LP3ES Jakarta.
Atmadilaga,  D.  1980. Pengaruh  Iklim  Terhadap Ternak. Kumpulan Makalah. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Hal 3-6
Mulliadi, D. 1996. Sifat Fenotipik Domba Priangan di Kabupaten Pandeglang dan Garut . Disertasi. Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor. Hal. 49- 51.
Sudjana.  2005. Metoda  Statistika. Edisi  Enam,
Tarsito. Bandung. Hal 238