## HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN DENGAN SIKAP ANAK USIA SEKOLAH AKHIR  (10-12  TAHUN)  TENTANG  MAKANAN  JAJANAN  DI  SD  NEGERI  II TAGOG APU PADALARANG KABUPATEN BANDUNG BARAT TAHUN 2015
Neng Lia Fitriani 1 , Septian Andriyani 2
1 Akper RS.Dustira, 2 Prodi D3 keperawatan FPOK-UPI septianandriyani@upi.edu

## ABSTRAK
Makanan jajanan adalah makanan yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang di jalanan dan di  tempat  umum  yang  langsung  dimakan  tanpa  pengolahan  atau  persiapan  lebih  lanjut. Makanan  jajanan  yang  kurang  memenuhi  syarat  kesehatan  dan  gizi  akan  mengancam kesehatan  anak.  Sebanyak  48%  jajanan  anak  di  sekolah  tidak  memenuhi  syarat  keamanan pangan karena mengandung bahan kimia yang berbahaya. Hal ini bisa menjadi ancaman bagi kesehatan  anak  bila  tidak  dilakukan  penanggulangannya.  Selain  itu,  hal  ini  dapat  juga mengganggu  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  sikap  anak  usia  sekolah  akhir  (10-12 tahun)  tentang  makanan  jajanan.  Desain  penelitian  dalam  penelitian  ini  adalah deskriptif kuantitatif dengan pendekatan cross sectional . Populasinya adalah seluruh anak sekolah dasar kelas 4-6 yang bersekolah di SDN II Tagog Apu yang berjumlah 112 siswa/i, dan sampel 88 siswa/i  dengan  menggunakan  teknik stratified  random  sampling .  Pengumpulan  data dilakukan  menggunakan  kuesioner  dan  analisis  data  melalui  dua  tahapan,  yaitu  univariat untuk  menggambarkan  distribusi  frekuensi  dan  bivariat  untuk  mengetahui  hubungan  antara kedua  variabel  ( chi-square ).  Hasil  penelitian  diketahui  tingkat  pengetahuan  anak  tentang makanan  jajanan  sebagian  besar  (65,9%)  berpengetahuan  baik  dan  hampir  seluruh  dari responden  (89,8%)  bersikap  positif.  Berdasarkan  hasil  uji chi-square diketahui  bahwa  tidak ada hubungan antara pengetahuan dengan sikap anak usia sekolah akhir (10-12 tahun) tentang makanan  jajanan  (nilai p  value =  0,065  >  0,05).  Saran  bagi  pihak  sekolah  untuk merencanakan penyediaan fasilitas kantin sekolah yang menyediakan makanan jajanan sehat dan dipantau secara berkala.
Kata kunci : Pengetahuan, Sikap, Makanan Jajanan Kepustakaan  : 37, 2005-2015
RELATIONSHIP  BETWEEN  KNOWLEDGE  WITH  ATTITUDE  END  SCHOOL  AGE CHILDREN (10-12 YEARS) ABOUT THE VARIOUS SNACK AT THE TAGOG APU II ELEMENTARY SCHOOL PADALARANG BANDUNG BARAT DISTRICT 2015

## ABSTRACT
Various snack are foods prepared and sold by vendors in streets and other public places for immediate  consumption  without  further  processing  or  preparation.  The  less  nutrition  food that  does  not  meet  health  requirements  will  threaten  the  student’s  health.  48  percent  of school age children’s snack consist of hazzardous chemical things, this could be a threat to student’s  health  if  not  done  to  overcome.  In  addition  it  can  also  offend  with  the  student’s growth  and  development.  This  research  aim  is  to  determine  the  relationship  between knowledge  and  attitude  end  school  age  children  (10-12  years)  about  various  snack.  The research  design  used  in  this  research  is  quantitative  descriptive  with  cross  sectional approach. The population are all children of elementary school grades 4-6 who attend school at  Tagog Apu II Elementary School  is  112 students,  and the sample is 88 students  by using stratified random sampling technique. Data was  collected by using a questionnaire and the analysis  of  data  through  two  phases,  it  is  univariate  to  describe  frequency  distribution  and bivariate  to  determine  the  relationship  between  the  two  variables  (chi-square).  The  survey results  is  known  that  the  level  of  knowledge  of  children  about  various  snacks  majority (65.9%)  have  a  good  knowledge  and  almost  all of  the  respondents  (89.8%)  have  a  positive attitude.  Based  on  the  results  of  chi-square  test  is  known  that  there  is  no  relation  between knowledge with attitude end school age children (10-12 years) about various snacks (p value = 0.065> 0.05). Suggestion  for  the school  to  plan  for  supply of  school  canteen facility that can provide healthy snacks and monitored regularly.
Keywords : Knowledge, Attitude, Various Snacks References : 37, 2005-2015

## Pendahuluan
Makanan  yang  bergizi  bisa  diperoleh  dari  makanan  utama  dan  makanan  jajanan. Makanan  yang  kita  konsumsi  biasanya  selain  makanan  pokok  ada  juga  makanan  jajanan. Makanan jajanan anak sekolah merupakan masalah yang perlu menjadi perhatian masyarakat, khususnya orang tua, pendidik, dan pengelola sekolah. Makanan jajanan anak sekolah sangat beresiko terhadap cemaran biologis atau kimiawi  yang banyak mengganggu kesehatan, baik jangka  pendek  maupun  jangka  panjang  (Februhartanty  dan  Iswaranti,  2004  dalam  jurnal Amelia Kindi, 2013).
Makanan  jajanan  adalah  makanan  dan  minuman  yang  dipersiapkan  dan  dijual  oleh pedagang  kaki  lima  di  jalanan  dan  di  tempat-tempat  keramaian  umum  lain  yang  langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut.  Ini mencakup buah- buahan  segar  dan  sayuran  yang  dijual  di  luar  wewenang  daerah  pasar  untuk  konsumsi langsung (WHO, 2015).
Makanan jajanan memegang peranan yang cukup penting dalam memberikan asupan energi dan zat gizi lain bagi anak-anak usia sekolah. Konsumsi makanan jajanan anak sekolah perlu  diperhatikan  karena  aktivitas  anak  yang  tinggi.  Konsumsi  makanan  jajanan  anak diharapkan  dapat  memberikan  kontribusi  energi  dan  zat  gizi  lain  yang  berguna  untuk pertumbuhan anak (Sutardji, (2007), Susan, (2010), Guarantor, (2006) dalam jurnal Hamida Khairuna, 2012).
Menyediakan  makanan  sehat  dan  makanan  ringan  di  sekolah  meningkatkan kesejahteraan kesehatan dan gizi anak-anak, serta memungkinkan anak untuk tumbuh dengan baik  dan  belajar  dengan  baik.  Dalam  masyarakat  tidak  aman  pangan,  program  pemberian makanan di sekolah membantu mengatasi kekurangan gizi dan membantu menjaga anak-anak di  sekolah.  Sekolah  juga  dapat  meningkatkan  keamanan  makanan  ketika  makanan  yang diproduksi secara lokal yang dipasok ke sekolah. FAO ( Food and Agriculture Organization ) mendukung  sekolah  untuk  memastikan  bahwa  semua  makanan,  minuman  dan  makanan ringan tersedia di sekolah yang bergizi cukup dan sesuai untuk anak usia sekolah. FAO juga mendukung  terhadap  pendidikan  dan  pelatihan  bagi  semua  pihak  yang  terlibat  dalam menyediakan  makanan  sekolah.  Ketika  dikombinasikan  dengan  pendidikan  gizi,  makanan sekolah  dapat  secara  langsung  meningkatkan  kesehatan  dan  gizi  siswa  sambil  membantu mereka mengembangkan kebiasaan makan yang baik (FAO, 2015).
Menurut  FAO  ( Food  and  Agriculture  Organization )  Sekitar  sepertiga  dari  populasi Afrika sub-Sahara mengalami kekurangan gizi kronis. Khususnya perempuan dan anak-anak menderita  kurangnya  asupan  vitamin  dan  mineral  (zat  gizi  mikro).  Setidaknya  40  %  anak- anak di kawasan itu memiliki kekurangan zat besi dan hampir setengah dari mereka yang di bawah  enam  tahun  tidak  mendapatkan  cukup  vitamin  A.  Pada  anak-anak,  defisiensi mikronutrien menyebabkan berkurangnya resistensi terhadap penyakit menular, pertumbuhan terhambat dan kesulitan dalam berkonsentrasi. Kurangnya asupan kronis gizi anak di Dar es Salaam    dilakukan  sebuah  studi  baru  yang  ditugaskan  oleh FAO's  Nutrition  and  Consumer Protection  Division (AGN).  Penelitian,  yang  mensurvei  siswa  di  20  sekolah  kota  publik, menemukan  bahwa  22  %  anak-anak  mengalami  pertumbuhan  terhambat  karena  kurangnya asupan  kronis  makanan  (energi  dan  nutrisi  lainnya),  dan  terdapat  di  antara  hampir  220  juta orang di sub Sahara Afrika yang kronis kekurangan gizi (FAO, 2007).
Aspek  negatif  makanan  jajanan  yaitu  apabila  dikonsumsi  berlebihan  dapat menyebabkan  terjadinya  kelebihan  asupan  energi.  Sebuah  studi  di  Amerika  Serikat menunjukkan  bahwa  anak  mengonsumsi  lebih  dari  sepertiga  kebutuhan  kalori  sehari  yang berasal  dari  makanan  jajanan  jenis fast  food dan soft  drink sehingga  berkontribusi meningkatkan  asupan  yang  melebihi  kebutuhan  dan  menyebabkan  obesitas.  Masalah  lain pada makanan jajanan berkaitan dengan tingkat keamanannya. Penyalahgunaan bahan kimia berbahaya atau penambahan bahan tambahan pangan yang tidak tepat oleh produsen pangan jajanan  adalah  salah  satu  contoh  rendahnya  tingkat  pengetahuan  produsen  mengenai keamanan makanan jajanan. Ketidaktahuan produsen mengenai penyalahgunaan tersebut dan praktik  higiene  yang  masih  rendah  merupakan  faktor  utama  penyebab  masalah  keamanan makanan jajanan (Bondika, 2011).
Di  Indonesia  banyak  sekali  makanan  yang  bisa  menjadi junk  food seperti  mie  baso atau  mie  ayam  yang  penuh  lemak  pun  bila  dikonsumsi  secara  berlebihan  bisa  menjadi junk food .  Selain  itu,  banyak  makanan  jajanan  lain  yang  dapat  mempengaruhi  kesehatan  anak layaknya junk food yang ada di negara-negara maju seperti makanan-makanan  yang banyak dijual dipinggiran jalan dan juga minuman-minuman berwarna. Konsumsi junk food di kota- kota  besar  Indonesia  sudah  cukup  mengkhawatirkan.  Sebagian  besar  anak-anak  dan  juga orang  dewasa  terutama  berasal  dari  keluarga  golongan  ekonomi  menengah  ke  atas,  sangat terbiasa mengkonsumsi junk food sebagai jajanan sehari-hari, ini tentu tidak sehat. Junk food seperti hamburge r, pizza atau “ fried chicken ” dapat berarti memasukan makanan yang kurang baik  ke  dalam  tubuh,  karena  mengandung  lemak,  bahkan  mungkin  berlebihan.  Akan  tetapi bagi  anak-anak  dari  golongan  keluarga  yang  kurang  mampu,  yang  sehari-harinya  lebih
banyak  makan  sayur  ketimbang  protein  dan  lemak,  makan hamburger , pizza atau fried chicken tentu  lain  efeknya.  Anak-anak  yang  mengkonsumsi  sayur  dapat  menjadi  tambahan gizi  yang  berguna  untuk  meningkatkan  kesehatan.  Makanan  yang  berlebihan  sangat bergantung  pada  pola  makan  sehari-hari.  Jika  sehari-hari  sudah  cukup  protein  dan  lemak, tambahan  jajanan  seperti  ini  tentu  akan  membahayakan,  apa  lagi  jika  tidak  diimbangin dengan makan sayur dan buah yang cukup (Reni, 2008).
Makanan  jajanan  berdampak  negatif  apabila  makanan  yang  dikonsumsi  tidak mengandung nilai gizi yang cukup dan tidak terjamin kebersihan serta keamanannya. Selain menimbulkan  masalah  gizi,  dampak  mengkonsumsi  jajanan  yang  tidak  baik  akan mengganggu kesehatan anak seperti terserang penyakit saluran pencernaan dan dapat timbul penyakit-penyakit  lainnya  yang  diakibatkan  pencemaran  bahan  kimiawi.  Sehingga  hal  ini berdampak  pada  menurunnya  konsentrasi  belajar  siswa,  meningkatnya  absensi  dapat berpengaruh pada prestasi belajar anak (Safriana, 2012).
Penyakit  saluran  pencernaan  yang  sering  diderita  oleh  anak  sekolah  dasar  salah satunya  adalah  diare.  Hal  itu  dimungkinkan  karena  anak-anak  banyak  yang  membeli makanan  jajanan  yang  sembarangan.  Anak  usia  sekolah  dasar  lebih  sering  jajan  berupa  es atau kue-kue. Anak usia sekolah dasar cenderung memiih jenis jajanan yang murah, biasanya makin  rendah  harga  suatu  barang  atau  jajanan  makin  rendah  pula  kualitasnya  seperti digunakannya  bahan-bahan  makanan  yang  kurang  baik  dan  biasanya  sudah  tercemar  oleh kuman.  Itulah  sebabnya  anak-anak  yang  suka  jajan  sering  terkena  penyakit  diare.  Penyakit diare  masih  sering  menimbulkan  kejadian  luar  biasa  dengan  jumlah  penderita  yang  banyak dalam  kurun  waktu  yang  singkat.  Biasanya  masalah  diare  timbul  karena  kurang  kebersihan terhadap makanan. Saat ini banyak anak yang terkena diare karena pada umumnya anak-anak tidak  menghiraukan  kebersihan  makanan  yang  dimakan.  Anak  usia  sekolah  pada  umumnya belum tentu paham akan arti kesehatan bagi tubuhnya (Saroso, 2009).
Makanan  jajanan  tertentu  yang  mengandung  bahan  tambahan  pangan  (BTP)  seperti boraks , formalin dan  pewarna  tekstil  ternyata  dapat  mempengaruhi  fungsi  otak  termasuk gangguan  perilaku  pada  anak  sekolah.  Gangguan  perilaku  tersebut  meliputi  gangguan  tidur, gangguan  konsentrasi,  gangguan  emosi,  hiperaktif  dan  memperberat  gejala  pada  penderita autism. Pengaruh jangka pendek penggunaan BTP ini menimbulkan gelaja-gejala yang sangat umum  seperti  pusing,  mual,  muntah,  diare  atau  bahkan  kesulitan  buang  air  besar  (Widodo, 2013).
Temuan  Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan  (BPOM)  dalam  lima  tahun  terakhir (2006-2010)  menunjukkan,  sebanyak  48%  jajanan  anak  di  sekolah  tidak  memenuhi  syarat
keamanan pangan karena mengandung bahan kimia yang berbahaya. Bahan tambahan pangan (BTP)  dalam  jajan  sekolah  telah  melebihi  batas  aman  serta  cemaran  mikrobiologi.  Sedang berdasarkan pengambilan sampel pangan jajanan anak sekolah yang dilakukan di 6  ibu kota provinsi  (DKI  Jakarta,  Serang,  Bandung,  Semarang,  Yogyakarta  dan  Surabaya),  ditemukan 72,08%  positif  mengandung  zat  berbahaya.  Temuan  lain  yang  lebih  mencengangkan  lagi, berdasarkan data kejadian luar biasa (KLB) keracunan pangan yang dihimpun oleh Direktorat Surveilan  dan  Penyuluhan  Keamanan  Pangan-BPOM  RI  dari  Balai  Besar/Balai  POM  di seluruh Indonesia pada tahun 2008-2010 menunjukkan bahwa 17,26-25,15% kasus terjadi di lingkungan  sekolah  dengan  kelompok  tertinggi  siswa  sekolah  dasar  (SD)  (Badan  Intelegen Negara, 2012).
Pemilihan  makanan  jajanan  merupakan  perwujudan  perilaku.  Faktor-faktor  yang mempengaruhi  terbentuknya  perilaku  berupa  faktor  intern  dan  ekstern.  Faktor  yang mempengaruhi  pemilihan  makanan  dibagi  menjadi  tiga  kelompok  yaitu  faktor  terkait makanan, faktor personal berkaitan dengan pengambilan keputusan pemilihan makanan, dan faktor sosial ekonomi. Pengetahuan merupakan faktor intern  yang mempengaruhi pemilihan makanan  jajanan.  Pengetahuan  ini  khususnya  meliputi  pengetahuan  gizi,  kecerdasan, persepsi, emosi, dan motivasi dari luar. Pendidikan dan pengetahuan merupakan faktor tidak langsung  yang  mempengaruhi  perilaku  seseorang.  Pengetahuan  yang  diperoleh  seseorang tidak  terlepas  dari  pendidikan.  Pengetahuan  gizi  yang  ditunjang  dengan  pendidikan  yang memadai, akan menanamkan kebiasaan dan penggunaan bahan makanan yang baik. Ibu yang mempunyai pengetahuan luas tentang gizi, maka dapat memilih dan memberi makan anaknya dengan  lebih  baik.  Peran  orang  tua  terutama  ibu,  untuk  mengarahkan  anaknya  dalam pemilihan makanan jajanan cukup besar (Bondika, 2011).
Pengetahuan  makanan  dan  kesehatan  sangat  penting  untuk  dipelajari  karena pengetahuan  tentang  makanan  dan  kesehatan  adalah  faktor  internal  yang  mempengaruhi konsumsi  makanan  jajanan.  Pengetahuan  makanan  dan  kesehatan  adalah  penguasaan  anak sekolah  dasar  tentang  makanan  bergizi  seimbang,  kebersihan  dan  kesehatan  makanan  serta penggunaan bahan tambahan makanan dalam makanan jajanan (Amelia Kindi, 2013).
Sekolah  Dasar  yang  berada  diwilayah  Kabupaten  Bandung  Barat  yang  yaitu  SDN  I Tagog Apu. SDN II Tagog Apu, dan SDN Negla Jaya. Berdasarkan data dari 3 bulan terakhir (Juli,  Agustus,  September  2014)  yang  peneliti  dapatkan  dari  Puskesmas  Tagog  Apu Padalarang mengenai penyakit-penyakit yang paling diderita oleh anak Sekolah Dasar adalah sebagai berikut:
Tabel 1 Data Penyakit yang Diderita oleh Anak Nama SD Jenis Penyakit Gigi & Mulut ISPA Sistem saraf Kulit & Kelamin THT Ane mia Gizi Mata  Diare Kardio vaskul er Gas triti s D L L SDN I TAGO G APU 12 2 0 0 0 0 0 10 0 0 0 SDN II TAGO G APU 21 0 0 2 1 2 0 15 0 1 0 SDN NEGL A JAYA 15 0 0 2 0 1 0 8 0 0 0
SDN  II Tagog Apu  dari ketiga SD diatas  merupakan SD  yang paling banyak anak- anaknya  yang  mengalami    penyakit  gigi  mulut  dan  diare.  Sekolah  dasar  ini  memiliki  visi yang  cerdas,  terampil,  taqwa,  dan  bertanggung  jawab  sehingga  sekolah  dasar  tersebut memiliki  misi  untuk  mewujudkan  lulusan  yang  sesuai  dengan  standar  kompetensi  yang diberlakukan  pemerintah,  penyusunan  Kurikulum  Tingkat  Satuan  Pendidikan  (KTSP)  oleh sekolah  sebagai  pedoman  dalam  merumuskan  kebijakan,  kegiatan  pembelajaran  dan  proses transfer  ilmu  yang  inovatif,  standar  kompetensi  pendidik  dan  tenaga  kependidikan  dengan cara  mengarahkan  musyawarah  dan  mufakat,  sarana  dan  prasarana  yang  dapat  menunjang proses  pembelajaran  secara  maksimal,  pengelolaan  yang  sesuai  dengan  aturan,  kebutuhan, dan  kemampuan  sekolah,  segala  bentuk  pembiayaan  sesuai  dengan  pedoman  bantuan operasional sekolah. SDN II Tagog Apu merupakan sekolah negeri yang terletak di tepi jalan dan  banyak  terdapat  penjual  makanan  maupun  minuman  jajanan,  serta  siswa  memiliki karakteristik sosial ekonomi yang bervariasi.
Hasil  studi  pendahuluan  yang  dilaksanakan  tanggal  15  November  2014  di  SDN  II Tagog  Apu  melalui  observasi  ke  lokasi  sekolah  dan  wawancara  kepada  10  orang  anak  SD kelas 4, 5, dan 6 bahwa 4 orang anak mengatakan tidak pernah jajan di lingkungan sekolah karena  dibekali  makanan  dari  rumah  oleh  orang  tuanya,  2  orang  anak  mengatakan  sering jajan karena diberi uang saku oleh orang tuanya untuk jajan di sekolah seperti cilok, cireng, basreng,  baso,  permen,  aromanis,  chiki,  seblak  dan  minuman-minuman  berwarna,  2  orang anak  mengatakan  suka  jajan  makanan  seperti  roti,  susu,  biskuit,  kue  dan air  mineral  karena
nasihat orang tuanya agar tidak jajan makanan sembarangan, dan 2 orang anak mengatakan sering  jajan  di  sekolah  meskipun  sudah  dibekali  makanan  dari  rumah  oleh  orang  tuanya dikarenakan  mereka  melihat  dan  diajak  oleh    teman-temannya  yang  sebagian  besar  sering jajan  di  lingkungan  sekolah  yang  beraneka  ragam  jenis  jajanan  yang  kelihatannya  menarik dan ingin mencoba makanan tersebut.
Hasil  observasi  dan  wawancara  pada  tanggal  27  November  2014  kepada  10  orang anak  yang  sama  didapatkan  bahwa  3  orang  anak  mengatakan  pernah  mengalami  diare,  4 orang  anak  mengatakan  pernah  mengalami  sakit  gigi,  2  orang  anak  mengatakan  pernah mengalami  batuk, pilek  dan 1 orang anak pernah mengalami thypoid. Selain itu berdasarkan informasi  dari  guru-guru  SDN  II  Tagog  Apu  mengatakan  bahwa  kebanyakan  siswa-siswi mengkonsumsi makanan jajanan yang dijajakan oleh para pedagang dipinggiran jalan sekolah dan  jarang  sekali  siswa-siswi  tersebut  membawa  bekal  makanan  ataupun  minuman  dari rumahnya. Kondisi para pedagang  tidak terlalu bersih terlihat dari cara berpakaian yang tidak rapi.  Selain  itu,  tempat  para  pedagang  memasak  makanan  dagangannya  terlihat  kotor  dan tidak layak pakai. Para siswa-siswi telihat jajan disebuah warung yang menjajakan makanan jajanan berbungkus plastik dan minuman-minuman berwarna. Warung tersebut sempit, tidak terawat dan terletak dipinggir kamar mandi para siswa-siswi SD tersebut.
Berdasarkan  fenomena  diatas,  peneliti  sangat  tertarik  untuk  melakukan  penelitian tentang  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  sikap  anak  usia  sekolah  tentang  makanan jajanan di SD Negeri II Tagog Apu Padalarang Kabupaten Bandung Barat.

## Metode Penelitian
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah deskriptif  kuantitatif yaitu  rancangan penelitian  dengan  menggambarkan  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  sikap  anak  usia sekolah  akhir  (10-12  tahun)  tentang  makanan  jajanan  dengan  pendekatan cross sectional .Variabel dalam penelitian ini adalah pengetahuan dan sikap anak usia sekolah akhir (10-12 tahun).  Dengan populasi yaitu seluruh anak sekolah dasar kelas 4-6 yang bersekolah di SDN II Tagog Apu dengan jumlah 112 orang siswa/i. Sampel yang digunakan adalah anak sekolah  dasar  kelas  4-6  yang  bersekolah  di  SDN  II  Tagog  Apu  dengan  besar  sampel sebanyak 88. Pengambilan sampel menggunakan teknik stratified random sampling (sampel strata) . yaitu jumlah siswa kelas 4 sebanyak 34, kelas 5 sebanyak 42 dan kelas 6 sebanyak 33, sehingga masing-masing kelas seperti terlihat pada tabel dibawah ini:
Tabel 2 Besar Sampel dari Masing-masing Kelas
Kelas Rumus Besar Responden IV 27 V 33 VI 26
Teknik  pengumpulan  data  dilakukan  dengan  cara  pengocokan  nomor  urut  tiap  kelas untuk  menentukan  responden.  Pengocokan  dilakukan  di  kelas  4,  5,  dan  6  hingga  mencapai kuota yang sesuai dengan perhitungan yaitu kelas 4 berjumlah 27 orang, kelas 5 berjumlah 33 orang  dan  kelas  6  berjumlah  26  orang.  Setelah  dilakukan  pengocokan,  siswa/siswi  yang terpilih  menjadi  responden  dikumpulkan  dan  ditempatkan  di  2  ruangan  kelas  yang  berbeda untuk  diberikan  penjelasan, informed  consent dan  mengisi  kuesioner  yang  dibuat  oleh peneliti.  Namun,  ketika  dilakukan  pengocokan  ada  beberapa  siswa/siswi  yang  tidak  hadir, sehingga  peneliti  mengambil  kocokan  kembali  dan  menggantikan  siswa/siswi  yang  tidak hadir  tersebut  dengan  siswa/siswi  yang  terpilih  pada  saat  pengocokan  kedua  dan  untuk menjaga  kerahasiaan  kuesioner  agar  tidak  bocor  peneliti  mengawasi  kedua  ruangan  kelas tersebut dengan ketat. Setelah pengisian kuesioner selesai, peneliti mengumpulkan kuesioner yang telah diisi dan diolah menjadi data dalam penelitian ini. Jenis data  dalam penelitian ini menggunakan data primer,  yaitu untuk mencari jawaban  atas  pertanyaan  yang telah disusun peneliti.
Instrumen  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  kuesioner  yaitu  sejumlah pertanyaan  tertulis  yang  digunakan  untuk  memperoleh  informasi  dari  responden  dalam  arti laporan  tentang  pribadinya  atau  hal-hal  yang  diaketahui  (Arikunto,  2010).  Peneliti mengumpulkan data secara formal kepada subjek untuk menjawab pertanyaan secara tertulis.
Variabel  pengetahuan  diukur  dengan  menggunakan  kuesioner  dalam  bentuk pertanyaan yang berjumlah 15 soal, responden hanya menjawab pertanyaan yang disediakan dengan  cara multiple  choice atau  memilih  salah  satu  jawaban  yang  dianggap  paling  benar.
Jawaban  benar  diberi  nilai  1,  jawaban  salah  diberi  nilai  0.  Variabel  sikap  diukur  dengan menggunakan  kuesioner  dalam  bentuk  pernyataan  tertutup  yang  berjumlah  15  soal,  dengan cara  memberi  tanda  ceklis  (√)  pada  salah  satu  pilihan  jawaban  yang  dianggap  benar  oleh responden,  dengana  bobot  pernyataan  dibedakan  menjadi  pernyataan  positif  dan  pernyataan negatif.  Pada  pernyataan  positif  memiliki  skor  untuk  setiap  pilihan  yaitu  sangat  setuju  =  4, setuju  =  3,  tidak  setuju  =  2,  sangat  tidaksetuju  =  1,  sedangkan  pada  pernyataan  negatif memiliki skor untuk setiap pilihan yaitu sangat tidak setuju = 4, tidak setuju = 3, setuju = 2, sangat setuju = 1.
Uji  validitas  dan  reliabilitas  telah  dilaksanakan  di  SD  Negeri  I  Tagog  apu  yang memiliki karakteristik dan jumlah siswa/I yang sama dengan SD Negeri II Tagog apu, seperti banyaknya penjual jajanan dipinggir jalan, tidak adanya kantin sehat sekolah dan letak kedua SD  tersebut  sama  di  pinggir  jalan  raya.  Hasil  uji  validitas  dari  40  soal  terdiri  dari  20  soal pengetahuan dan 20 soal sikap. Dari 20 soal tentang pengetahuan terdapat 15 soal yang valid dengan nilai r tabel > 0,444, dan terdapat 5 soal yang tidak valid dengan nilai r tabel < 0,444 yaitu soal nomor 5 (0.287), 7 (0,208), 8 (0,416), 12 (0,275), 18 (0,260). Adapun 5 soal yang tidak valid dibuang dengan alasan sudah terwakili  oleh soal  yang lain.  Dari 20 soal tentang sikap terdapat 13 soal yang valid dengan nilai r tabel > 0,444, dan terdapat 7 soal yang tidak valid dengan nilai r tabel < 0,444 yaitu soal nomor 3 (0,185), 6 (0,380), 7 (0,234), 9 (0,238), 10  (0,246),  13  (0,138),  20  (0,043).  Dari  5  soal  yang  tidak  valid    tersebut,  2  soal  diperbaiki dengan  melakukan  uji  validitas content dengan  ahli  bidang  keperawatan  anak  karena  soal tersebut merupakan soal yang menjawab variabel utama dan 3 soal lainnya di buang dengan alasan sudah terwakili oleh soal yang lain.
Hasil uji reliabilitas didapatkan nilai Cronbach’s Alpha dalam penelitian ini terdapat 2 nilai Cronbach’s  Alpha diantaranya  nilai Cronbach’s  Alpha pengetahuan  1,153  dan  nilai Cronbach’s  Alpha sikap  0,858  yang  berarti  pertanyaan realiable karena  nilai Cronbach’s Alpha > 0.6.
Proses  pengolahan  data  menggunakan  analisa  univariat    dan  Bivariat.  Analisa univariat  yaitu  dimaksudkan  untuk  melihat  gambaran  pengetahuan  anak  tentang  makanan jajanan  di  SDN  II  Tagog  Apu  Padalarang.  Hasil  dari  kuesioner  diolah  secara  tabulasi  dan untuk  menganalisa  dilakukan  dengan  teknik  persentase  setiap  item  pertanyaan.  Analisa bivariat  yang  dilakukan  terhadap  dua  variabel  yang  diduga  berhubungan  atau  berkorelasi (Notoatmodjo, 2010). Dalam analisis ini uji yang digunakan adalah uji chi square (X 2 ).
Hasil Penelitian 1. Analisis Univariat
Tabel 3 Distribusi Frekuensi Tingkat Pengetahuan Responden tentang Makanan Jajanan di SDN II Tagog Apu Padalarang Kabupaten Bandung Barat Tahun 2015 Kategori Frekuensi Persentase % Baik Cukup Kurang 58 23 7 65,9 26,1 8,0 Total 88 100

## Tabel 4

## Distribusi Frekuensi Sikap Responden berdasarkan Kategori tentang Makanan Jajanan
di SDN II Tagog Apu Padalarang Kabupaten Bandung Barat Tahun 2015 Kategori Frekuensi Persentase % Negatif Positif 9 79 10,2 89,8 Total 88 100

## 2. Analisis Bivariat
Tabel 5
Crosstab antara Pengetahuan dengan Sikap Responden tentang Makanan Jajanan di SDN II Tagog Apu Padalarang Kabupaten Bandung Barat Tahun 2015 Pengetahuan Responden Sikap Responden Total P Value Negatif % Positif % Baik 3 5,2 % 55 94,8 % 58
0,065 Cukup 4 17,4 % 19 82,6 % 23 Kurang 2 28,6 % 5 71,4 % 7 Total 10,2 % 89,8 % 100
Hasil  dari    Uji Chi-Square yaitu P  value =  0,065  >  0,05.  Hal  ini  berarti  bahwa hipotesis  yang  diajukan  (Ho)  diterima  atau  tidak  terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara pengetahuan dengan sikap anak usia sekolah akhir (10-12 tahun) tentang makanan jajanan di SDN II Tagog apu Padalarang Kabupaten Bandung Barat.

## Pembahasan
1. Gambaran  Pengetahuan  Anak  Usia  Sekolah  Akhir  (10-12  tahun)  tentang  Makanan Jajanan
Hasil  penelitian  menunjukkan  dari  88  responden,  terdapat  58  responden  (65,9  %) memiliki  pengetahuan  baik,  23  responden  (26,1  %)  memiliki  pengetahuan  cukup,  dan  7 responden (8,0 %)  memiliki pengetahuan kurang. Berdasarkan hasil tersebut bahwa sebagian besar dari responden  yang ada di  SD Negeri  II Tagog Apu Padalarang Kabupaten  Bandung Barat  berpengetahuan  baik  tentang  makanan  jajanan.  Hal  ini  dapat  disebabkan  oleh pengetahuan  tentang  gizi  dan  makanan  yang  telah  disampaikan  oleh  guru    di  sekolah  dasar tersebut,  dan  juga  pengaruh  dari  orang  tua  yang  pada  saat  ini  mudah  mendapatkan pengetahuan yang luas tentang makanan jajanan dengan mengakses dari media massa.
Pengetahuan  mengenai  jajanan  adalah  kepandaian  memilih  jajanan  yang  merupakan sumber  zat-zat  gizi  dan  kepandaian  dalam  memilih  jajanan  yang  sehat.  Dalam  memperoleh
kebenaran  pengetahuan  manusia  telah  menggunakan  jalan  pikirannya  dan  hal  ini  sesuai dengan teori yang menyatakan bahwa pengetahuan adalah hasil “tahu”, dan ini terjadi setelah orang  melakukan  pengindraan  terhadap  suatu  objek  tertentu.  Pengindraan  terjadi  melalui panca  indra  manusia,  yakni:  indra  penglihatan,  pendengaran,  penciuman,  rasa,  dan  raba. Sebagian  besar  pengetahuan  manusia  diperoleh  melalui  mata  dan  telinga.  Pengetahuan  atau kognitif  merupakan  domain  yang  sangat  penting  untuk  terbentuknya  tindakan  seseorang ( ovent  behavior ).  Dari  pengalaman  dan  penelitian  ternyata  perilaku  yang  didasari  oleh pengetahuan  akan  lebih  langgeng  daripada  perilaku  yang  tidak  didasari  oleh  pengetahuan (Notoatmodjo, 2010).
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  Ariandani  yang  dilaksanakan  di SDN  Pekudeng  Semarang  pada  tahun  2011  adalah  pengetahuan  anak  tentang  gizi  dan makanan jajanan yang termasuk dalam kategori baik hanya sebesar 45,2%. Anak yang masuk kategori  kurang dan baik memiliki proporsi  yang sama  (27,4%).  Adapun faktor-faktor  yang mempengaruhi  pengetahuan  terdiri  dari    faktor  internal  yang  terdiri  dari  pendidikan, pekerjaan  dan  umur.  Pendidikan  berarti  bimbingan  yang  diberikan  seseorang  terhadap perkembangan orang lain menuju ke arah cita-cita tertentu  yang menentukan manusia untuk berbuat  dan  mengisi  kehidupan  untuk  mencapai  keselamatan  dan  kebahagiaan.  Pekerjaan adalah  keburukan  yang  harus  dilakukan  terutama  untuk  menunjang  kehidupannya  dan kehidupan keluarga. Pekerjaan bukanlah sumber kesenangan, tetapi lebih banyak merupakan cara mencari nafkah yang membosankan, berulang dan banyak tantangan. Usia adalah umur individu  yang terhitung  mulai  saat  dilahirkan sampai berulang tahun. Semakin cukup umur, tingkat  kematangan  dan  kekuatan  seseorang  akan  lebih  matang  dalam  berpikir  dan  bekerja. Selanjutnya faktor yang kedua adalah faktor eksternal yang terdiri dari lingkungan dan social budaya. Lingkungan merupakan seluruh kondisi yang ada disekitar manusia dan pengaruhnya yang  ada  disekitar  manusia  dan  pengaruhnya  yang  dapat  mempengaruhi  perkembangan  dan perilaku  orang  atau  kelompok.  Sistem  sosial  budaya  yang  ada  pada  masyarakat  dapat mempengaruhi dari sikap dalam menerima informasi (Wawan A, Dewi, 2010).
Pengetahuan anak dapat diperoleh baik secara internal maupun eksternal. Pengetahuan secara  internal  yaitu  pengetahuan  yang  berasal  dari  dirinya  sendiri  berdasarkan  pengalaman hidup.  Pengetahuan  secara  eksternal  yaitu  pengetahuan  yang  diperoleh  dari  orang  lain termasuk  keluarga  dan  guru.  Pengetahuan  baik  yang  diperoleh  secara  internal  maupun eksternal akan menambah pengetahuan anak tentang gizi. Faktor lain yang dapat menambah pengetahuan  anak  memilih  makanan  jajanan  adalah  tayangan  pada  media  massa.  Makanan jajanan yang sering masuk iklan itulah yang diketahui anak baik untuk dikonsumsi. Makanan
yang sering ditayangkan di media massa lebih populer di kalangan anak-anak dan membuat anak tertarik meskipun makanan tersebut tidak sehat (Purtiantini, 2010).
Makanan jajanan yang kurang memenuhi syarat kesehatan dan gizi akan mengancam kesehatan  anak  usia  sekolah.  Makanan  jajanan  berdampak  negatif  apabila  makanan  yang dikonsumsi  tidak  mengandung  nilai  gizi  yang  cukup  dan  tidak  terjamin  kebersihan  serta keamanannya. Selain menimbulkan masalah gizi, dampak mengkonsumsi jajanan yang tidak baik  akan  mengganggu  kesehatan  anak  seperti  terserang  penyakit  saluran  pencernaan  dan dapat  timbul  penyakit-penyakit  lainnya  yang  diakibatkan  pencemaran  bahan  kimiawi. Sehingga  hal  ini  berdampak  pada  menurunnya  konsentrasi  belajar  siswa,  meningkatnya absensi dapat berpengaruh pada prestasi belajar anak. Selain itu, asupan gizi yang tidak baik akan  mempengaruhi  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak  pada  usia  sekolah  yang  sangat membutuhkan banyak asupan gizi untuk masa tumbuh kembangnya (Safriana, 2012).
Selain  itu,  pengetahuan  tidak  terlepas  dari  pendidikan.  Pendidikan  secara  umum adalah  segala  upaya  yang  direncanakan  untuk  mempengaruhi  orang  lain  baik  individu, kelompok,  atau  masyarakat,  sehingga  mereka  melakukan  apa  yang  diharapkan  oleh  pelaku pendidikan.  Dalam  hal  ini  peran  orang  tua  terutama  ibu  untuk  mengarahkan  anak  dalam pemilihan makanan jajanan cukup besar seperti pendidikan gizi bertujuan untuk mengarahkan anak  kepada  pembiasaan  dan  cara  makan  yang  baik.  Ibu  dengan  pengetahuan  luas  tentang gizi dan ditunjang dengan pendidikan yang tinggi, maka dalam memilih maupun memberikan makanan kepada anaknya semakin baik. Namun, pendidikan seorang ibu tidak menjadi suatu patokan  terhadap  pengetahuan  seorang  anak  karena  di  SDN  II  Tagog  Apu  Padalarang  ini rata-rata  pendidikan  orang  tua  siswa  berpendidikan  SMA  dan  jarang  sekali  orang  tua  siswa yang  berpendidikan  Perguruan  Tinggi.  Sebagian  besar  siswa  berpengetahuan  baik  bisa  juga dikarenakan pengetahuan para siswa yang diperoleh dari guru SD yang mengajar di sekolah.
Faktor  lain  seperti  faktor  umur  anak  juga  mempengaruhi  pengetahuan  anak.  Hal  ini dapat  dilihat  dari  88  responden,  59  siswa  yang  berumur  11  dan  12  tahun  lebih  banyak menjawab  pertanyaan  yang  benar  tentang  indikator  definisi  makanan  jajanan,  dampak makanan jajanan, jenis-jenis makanan jajanan, manfaat mengkonsumsi makanan jajanan, dan memilih  macam-macam  makanan  jajanan  dibandingkan  dengan  29  siswa  lainnya  yang berumur  10  tahun  yang  kurang  dalam  menjawab  pertanyaan  tentang  indikator  tersebut, namun  rata-rata  siswa/i  tersebut  lebih  banyak  yang  kurang  dalam  menjawab  pertanyaan tentang  dampak  makanan  jajanan.  Hal  ini  dapat  disebabkan    karena  semakin  cukup  umur, maka  tingkat  kematangan  dan  kekuatan  seseorang  akan  lebih  matang  dalam  berpikir  dan bekerja  (Wawan  A,  Dewi,  2010).  Selain  itu,  menurut  Piaget  perkembangan  kognitif
merupakan suatu proses genetik yaitu suatu proses yang didasarkan atas mekanisme biologis perkembangan  system  syaraf.  Dengan  makin  bertambah  umur  seseorang,  maka  makin komplekslah  susunan  sel  syarafnya  dan  makin  meningkat  pula  kemampuannya.  Ketika individu  berkembang  menuju  kedewasaan,  akan  mengalami  adaptasi  biologis  dengan lingkungannya  yang  akan  menyebabkan  adanya  perubahan-perubahan  kualitatif  didalam struktur kognitifnya. Piaget tidak melihat perkembangan kognitif sebagai sesuatu yang dapat didefinisikan secara kuantitatif, namun Piaget menyimpulkan bahwa daya pikir atau kekuatan mental anak yang berbeda usia akan berbeda pula secara kualitatif (Wong, 2008)
Pengetahuan  anak  juga  dipengaruhi  oleh  lingkungan,  seperti  lingkungan  pergaulan anak  yang  memiliki  pengetahuan  kurang  ketika  bergaul  dengan  anak  yang  berpengetahuan baik maka anak tersebut akan cenderung mengikuti dan akhirnya memiliki pengetahuan baik juga.  Hal  ini  disebabkan  karena  lingkungan  merupakan  seluruh  kondisi  yang  ada  disekitar manusia  dan  pengaruhnya  yang  ada  disekitar  manusia  dan  pengaruhnya  yang  dapat mempengaruhi perkembangan dan perilaku orang atau kelompok (Wawan A, Dewi, 2010).
Dari  hasil  penelitian  ini  bahwa  pengetahuan  siswa  dapat  disebabkan  dari  beberapa faktor  yang  mempengaruhi  pengetahuan,  dimana  faktor-  faktor  tersebut  dapat  menjadikan anak  berpengetahuan  baik  ataupun  berpengetahuan  kurang  tergantung  dari  bagaimana  anak tersebut menyikapinya dengan akal  budinya untuk mengenal benda atau sesuatu yang belum pernah  mereka  lihat  sebelumnya.  Sebagian  besar  anak  memiliki  pengetahuan  baik  karena pengetahuan yang diperolehnya dari orang tua, guru, dan juga teman sebayanya dimanfaatkan dan diterapkan dengan baik juga dibandingkan anak yang berpengetahuan kurang yang tidak memperhatikan dan memanfaatkannya dengan baik.

## 2. Gambaran Sikap Anak Usia Sekolah Akhir (10-12 tahun) tentang Makanan Jajanan
Hasil penelitian ini menunjukan bahwa dari 88 responden terdapat 9 responden (10,2 %)  memiliki  sikap  negatif  dan  79  responden  (89,8  %)  memiliki  sikap  positif.  Berdasarkan hasil  penelitian  tersebut  dapat  dilihat  bahwa  hampir  seluruh  dari  responden  memilik  sikap yang positif. Hal ini disebabkan sikap positif yang timbul dari responden adalah merupakan hasil  olah  pikir  dari  pengetahuan  yang  dimiliki  oleh  setiap  responden  yang  sebagian  besar dari responden memiliki pengetahuan yang baik tentang makanan jajanan.
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  penelitian  Safriana  tentang  sikap  anak  dalam memilih  makanan  jajanan  di  SDN  Garot  Kecamatan  Darul  Imarah  Kabupaten  Aceh  Besar pada  tahun  2012  bahwa  dari  148  responden  sebagian  besar  dari  responden  memiliki  sikap yang  mendukung  yaitu  91  responden  (62  %).  Hal  ini  disebabkan  pengetahuan  anak  tentang
pemilihan makanan jajanan sudah baik. Berdasarkan hal tersebut bahwa sikap seseorang akan mempengaruhi  pengetahuan  yang  dimilikinya.  Responden  yang  memiliki  sikap  positif kemungkinan  akan  memiliki  pengetahuan  yang  lebih  baik  tentang  makanan  jajanan dibandingkan  dengan  responden  yang  memiliki  sikap  negatif.  Sikap  dapat  menggambarkan cerminan perasaan seseorang yang berupa nilai positif maupun negatif terhadap suatu obyek tertentu,  dimana  sikap  tersebut  berpengaruh  terhadap  jalan  seseorang  untuk  mencapai tujuannya.  Hal  tersebut  berkaitan  dengan  pemberian  respon  seseorang  terhadap  suatu stimulus  yang  datang  dari  luar.  Orang  yang  bersikap  positif  akan  memberikan  respon  yang lebih  rasional  terhadap  informasi  yang  datang  dan  akan  berpikir  sejauh  mana  keuntungan yang akan didapatkannya (Bondika, 2011). Faktor-faktor yang mempengaruhi sikap terhadap obyek  sikap  adalah  pengalaman  pribadi,  dimana  sikap  akan  lebih  mudah  terbentuk  apabila pengalaman  pribadi  tersebut  terjadi  dalam  situasi  yang  melibatkan  faktor  emosional. Pengaruh  orang  lain  yang  dianggap  penting,  pada  umumnya  individu  cenderung  untuk memiliki  sikap  yang  konformis  atau  searah  dengan  sikap  orang  yang  dianggap  penting, kecenderungan  ini  antara  lain  dimotivasi  oleh  keinginan  untuk  berafiliasi  dan  keinginan untuk  menghindari  konflik  dengan  orang  yang  dianggap  penting  tersebut.  Pengaruh kebudayaan, tanpa disadari kebudayaan telah menanamkan garis pengarah sikap kita terhadap berbagai  masalah.  Kebudayaan  telah  mewarnai  sikap  anggota  masyarakat,  karena kebudayaan  yang  memberikan  corak  pengalaman  individu-individu  masyarakat  asuhannya (Wawan A, Dewi, 2010).
Selanjutnya  faktor  media  massa,  dalam  pemberitaan  surat  kabar  maupun  radio  atau media  komunikasi  lainnya,  berita  yang  seharusnya  factual  disampaikan  secara  obyektif cenderung  dipengaruhi  oleh  sikap  penulisnya,  akibatnya  berpengaruh  terhadap  sikap konsumennya.  Lembaga  pendidikan  dan  lembaga  agama,  konsep  moral  dan  ajaran  dari lembaga  pendidikan  dan  lembaga  agama  sangat  menentukan  sistem  kepercayaan  tidaklah mengherankan  jika  kalau  pada  gilirannya  konsep  tersebut  mempengaruhi  sikap.  Dan  faktor emosional,  dimana  suatu  bentuk  sikap  merupakan  pernyataan  yang  didasari  emosi  yang berfungsi  sebagai  semacam  penyaluran  frustasi  atau  pengalihan  bentuk  (Wawan  A,  Dewi, 2010).
Hasil  penelitian  sikap  anak  tentang  makanan  jajanan  di  SDN  II  Tagog  Apu  hampir seluruh dari responden memiliki sikap positif dalam memilih makanan jajanan yang hendak dibelinya,  terlihat  dari  banyaknya  anak  yang  menjawab  soal  dengan  baik.  Hal  ini  dapat disebabkan  oleh  beberapa  faktor  diantaranya  pengalaman  pribadinya  masing  masing  yang telah dialami dalam memilih makanan. Selain itu, faktor yg dapat mempengaruhi sikap anak
adalah pengaruh dari orang lain yaitu ketika anak memiliki sikap negatif, anak tersebut dapat memiliki sikap positif ketika anak tersebut  terpengaruh oleh temannya  yang memiliki sikap postif dalam memilih makanan jajanan yang baik. Hal ini disebabkan karena perkembangan psikososial  dan  kepribadian  anak  sejak  usia  prasekolah  hingga  akhir  masa  sekolah  ditandai dengan semakin meluasnya pergaulan sosial, terutama dengan teman sebaya. Teman sebaya ( peer )  sebagai  sebuah  kelompok  sosial  sering  didefinisikan    sebagai  semua  orang  yang memiliki kesamaan ciri-ciri, seperti kesamaan tingkat usia. Hubungan dengan teman sebaya memiliki  arti  yang  sangat  penting  bagi  perkembangan  kognitif  anak.  Salah  satu  fungsi kelompok  teman  sebaya  yang  paling  penting  adalah  menyediakan  sumber  informasi  dan perbandingan  tentang  dunia  luar  keluarga,  dan  anak  anak  menerima  umpan  balik  tentang kemampuan-kemampuan  mereka  dari  kelompok  teman  sebaya.  Selain  itu,  pengaruh  teman sebaya  pada  masa  anak  sangat  besar  dan  kuat  dalam  hal  pemilihan  makanan.  Hal  ini  dapat dilihat  dari  mulai  timbulnya  kesadaran  akan  penampilan  fisik  dan  perilaku  sosial  (berusaha untuk  cocok  dengan  teman  sebaya)  serta  anak  mungkin  secara  tiba-tiba  akan  meminta  dan memilih  jenis  makanan  baru  atau  menolak  makanan  kesukaannya  berdasarkan  rekomendasi teman sebaya (Brown, 2005 dalam Septiarini, 2008). Sikap dalam memilih makanan jajanan selain  terbentuk  dari  pengetahuan  yang  dimiliki,  juga  dipengaruhi  oleh  kebudayaan  dan lembaga  pendidikan  tempat  anak  bersekolah.  Lembaga  pendidikan  sebagai  suatu  sistem mempunyai  pengaruh  dalam  pembentukan  sikap  karena  keduanya  meletakkan  dasar pengertian dan konsep pada anak, sehingga sejak dini telah terbentuk pengertian dan konsep yang mendasar pada anak didiknya.
Dari hasil penelitian terdapat 9 responden yang bersikap negatif, diantaranya terdapat 4 responden (44,5 %) memiliki sikap negatif terhadap indikator dampak makanan jajanan, 3 responden  (33,4  %)  memiliki  sikap  negatif  terhadap  indikator  memilih  macam-macam makanan  jajanan,  dan  2  responden  (22,1  %)  memiliki  sikap  negatif  terhadap  indikator kebiasaan  dalam  konsumsi  makanan  jajajanan.  Sikap  anak  yang  negatif  dalam  pemilihan makanan  jajanan  yang  sehat  adalah  diantaranya  tidak  mencuci  tangan  terlebih  dahulu sebelum  makan,  memilih  jajanan  yang  berwarna-warni,  warna  yang  mencolok,  minum minuman  yang  menggunakan  pemanis  buatan,  memilih  makanan  berdasarkan  bungkusnya yang  menarik  saja,  memilih  kemasan  atau  bungkus  yang  sudah  rusak,  memilih  makanan tanpa  memperhatikan  kandungan  gizinya,  memilih  jajan  di  sekolah  daripada  sarapan  dari rumah,  memilih  makanan  tanpa  melihat  tanggal  kedaluarsa,  memilih  makanan  yang mengandung pengawet, dan membeli makanan yang harganya murah.
Berdasarkan  beberapa  hal  tersebut,  sikap  anak  dalam  memilih  makanan  jajanan bervariasi  tergantung  faktor  yang  mempengaruhi  terhadap  sikap  anak  tersebut.  Dimana apabila  faktor  yang  mempengaruhinya  adalah  faktor  yang  cenderung  positif  maka  anak tersebut  akan  memiliki  sikap  positif  namun  sebaliknya  apabila  faktor  tersebut  cenderung mengarah kearah yang negatif, maka anak tersebut akan memiliki sikap yang negatif pula.

## 3. Hubungan  antara  Pengetahuan  dengan  Sikap  Anak  Usia  Sekolah  Akhir  (10-12 tahun)  tentang  Makanan  Jajanan  di  SDN  II  Tagog  Apu  Padalarang  Kabupaten Bandung Barat
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan  yang signifikan antara pengetahuan  dengan  sikap  anak  usia  sekolah  akhir  (10-12  tahun)  tentang  makanan  jajanan. Hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat pola kecenderungan hubungan antara pengetahuan dengan  sikap  responden  tentang  makanan  jajanan.  Hal  ini  disebabkan  oleh  tidak  terbukti adanya  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  sikap  anak  tentang  makanan  jajanan,  dimana banyak  pengaruh  yang  dapat  ditimbulkan  oleh  sikap  anak  tergantung  dari  faktor  yang mempengaruhinya,  bukan  hanya  dari  faktor  pengetahuan  namun  dapat  juga  dari  faktor lainnya  seperti,  lingkungan  dan  pengaruh  orang  lain  atau  teman  sebaya.  Hal  ini  diperkuat oleh hasil uji chi-square p value = 0,065 yang nilainya lebih besar daripada 0,05 menandakan bahwa tidak terdapat hubungan diantara kedua variabel dalam penelitian ini.
Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Purtiantini tahun 2010, tentang Hubungan Pengetahuan dengan Sikap Anak dalam Memilih Makanan Di SDIT  Muhammadiyah  Al  Kautsar  Gumpang  Kartasura,  dengan  hasil  sebagian  besar  anak mempunyai  tingkat  pengetahuan  baik  yaitu  96,6%.  Sikap  anak  tentang  pemilihan  makanan Jajanan sebagian besar mempunyai sikap mendukung sebanyak 60,3%. Berdasarkan analisis korelasi Rank  Spearman diketahui  bahwa  tidak  ada  hubungan  antara  pengetahuan  dengan sikap  anak dalam memilih makanan (nilai p = 0,185).
Pengetahuan dan sikap merupakan salah satu faktor yang berhubungan. Pengetahuan yang  baik  belum  tentu  diwujudkan  dalam  perilaku  yang  baik.  Terbentuknya  suatu  perilaku baru dimulai pada domain kognitif. Dalam arti, subjek tahu terlebih dahulu terhadap stimulus yang  berupa  materi  atau  objek  di  luarnya  sehingga  menimbulkan  pengetahuan  baru  pada subjek  tersebut  dan  selanjutnya  menimbulkan  respons  batin  dalam  bentuk  sikap  terhadap objek  yang  diketahui  tersebut.  Namun,  seseorang  dapat  bertindak  atau  berperilaku  tanpa mengetahui dahulu makna stimulus  yang diterimanya. Dengan kata lain, tindakan ( practice) seseorang tidak harus didasari oleh pengetahuan atau sikap (Bondika, 2011).
Hasil  penelitian  menunjukkan  pengetahuan  responden  yang  baik  lebih  banyak bersikap positif. Hal ini disebabkan anak  yang memiliki pengetahuan baik tentang makanan jajanan  menerapkan  pengetahuannya  dalam  memilih  makanan  jajanan  yang  akan dikonsumsinya,  sedangkan  responden  yang  memiliki  pengetahuan  yang  kurang  sebagian besar  responden  tersebut  memiliki  sikap  yang  positif  juga  dalam  memilih  makanan jajanannya  dikarenakan  terpengaruh  oleh  lingkungan  terutama  teman  sebayanya  yang memiliki  pengetahuan  baik  tentang  makanan  jajanan.  Pengaruh  dari  teman  sebaya  yang memiliki pengetahuan baik tentang makanan jajanan menimbulkan responden yang memiliki pengetahuan kurang tersebut mengikuti sikap  yang dimiliki oleh teman sebayanya dan lama kelamaan  responden  yang  memiliki  pengetahuan  yang  kurang  tersebut  akan  memiliki  sikap yang positif seperti teman sebayanya yang berpengetahuan baik. Oleh karena itu, siswa yang berpengetahuan kurang pun tidak menutup kemungkinan untuk memiliki sikap positif.
Hasil dari penelitian yang dilaksanakan di SDN II Tagog Apu Padalarang ini adalah tidak  terdapat  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  sikap  anak  usia  sekolah  akhir  tentang makanan  jajanan.  Hal  ini  dapat  disebabkan  oleh  beberapa  faktor  seperti  faktor  pendidikan orang  tua  siswa/i  yang  memiliki  pendidikan  tinggi  maka  akan  berpengaruh  terhadap  sikap anak  yang  positif  meskipun  anak  tersebut  memiliki  pengetahuan  yang  kurang.  Selain  itu, siswa/i juga dapat bersikap positif dikarenakan mendapat informasi tentang makanan jajanan dari  guru  yang  mengajar  di  kelas.  Sebagian  besar  siswa  mengetahui  tentang  bahaya  dan dampak  dari  makanan  jajanan  yang  tidak  baik  dan  mengetahui  juga  cara  memilih  makanan jajanan yang akan dikonsumsinya seperti terlihat dari bungkus atau kemasan makanan, warna makanan,  serta  dari  kebersihan  tempat  makanan  jajanan  tersebut.  Dari  beberapa  siswa terdapat juga siswa  yang tidak mengetahui dampak dan bahaya makanan jajanan  yang tidak baik  serta  bagaimana  cara  memilih  makanan  jajanan  dengan  benar,  namun  siswa  tersebut dapat memilih makanan jajanan dengan benar oleh karena melihat dan mengikuti siswa yang mengetahui dampak dan bahaya makanan jajanan yang tidak baik tersebut.

## Simpulan
Hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa tingkat  pengetahuan  anak  tentang  makanan jajanan sebagian besar dari responden (65,9%) berpengetahuan baik sebanyak 58 responden dan  sikap  anak  tentang  makanan  jajanan  hampir  seluruh  dari  responden  (89,8%)  bersikap positif  sebanyak  79  orang,Tidak  terdapat  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  sikap  anak tentang makanan jajanan (nilai p value = 0.065 > 0,05).
Hasil penelitian ini diharapkan pihak sekolah dapat merencanakan untuk  penyediaan fasilitas  kantin  sekolah  yang  dapat  menyediakan  makanan  jajanan  yang  sehat  dan  dipantau secara berkala, memberlakukan peraturan kepada penjual makanan keliling yang mangkal di lingkungan  sekolah  sesuai  syarat-syarat  kesehatan,  dan  menyelenggarakan catering khusus untuk snack atau  makanan  jajanan.  Selain  itu,  diharapkan  pihak  sekolah  dapat  bekerjasama dengan  Puskesmas  setempat  untuk  melaksanakan  penyuluhan  tentang  dampak  atau  bahaya dari mengkonsumsi makanan jajanan yang tidak baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Amelia, Kindi. (2013). Hubungan Pengetahuan Makanan Dan Kesehatan Dengan Frekuensi Konsumsi  Makanan  Jajanan  Pada  Anak  Sekolah  Dasar  Pembangunan  Laboratorium Universitas Negeri Padang [serial online]. Tersedia dari : URL: http://www.ejournal.unp.ac.id [Diakses 05 November 2014].
Aprilia. (2011). Kebiasaan Jajan Siswa Sekolah  Dasar [serial online]. Tersedia dari : URL: http://www. journal.unnes.ac.id [Diakses 05 November 2014]
Arikunto, Suharsimi. (2010). Prosedur Penelitian suatu Pendekatan Praktek Edisi Revisi VI. Jakarta : Rineka Cipta
Badan  Intelegen  Negara.  (2012). Penyuluhan  Keamanan  Pangan [serial  online].  Tersedia dari : URL: http://www.bin.go.id [Diakses 05 November 2014]
Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. (2010). Sistem Keamanan Pangan Terpadu [serial  online].  Tersedia  dari  :  URL:  http://www.pom.go.id  [Diakses  05 November 2014]
Bondika. (2011). Faktor yang Berhubungan dengan Pemilihan Makanan Jajanan pada Anak Sekolah  Dasar [serial  online].  Tersedia  dari  :  URL:  http://www.eprints.undip.ac.id [Diakses 05 November 2014]
Food and Agriculture Organization (FAO). (2007). School kids and street food [serial online]. Tersedia dari : URL: http://www.fao.org [Diakses 07 Juli 2015]
. (2011). Street foods: the way forward for better food safety and nutrition [serial online]. Tersedia dari : URL: http://www.fao.org [Diakses 07 Juli 2015]
. (2015). Foods and Nutrition in School [serial online]. Tersedia dari : URL: http://www.fao.org [Diakses 07 Juli 2015]
Hamida,  Khairuna.  (2012). Hubungan  antara  Kebiasaan  Sarapan  dan  Kebiasaan  Jajan dengan  Status  Gizi  pada  Anak  Sekolah  Dasar  Di  Kecamatan  Pedurungan  Kota Semarang [serial  online].  Tersedia  dari  :  URL:  http://www.journal.unnes.ac.id [Diakses 05 November 2014].
Hatmoko,  Tri.  (2010). Perilaku  Sehat  Anak  Sekolah  di  SD  Negeri  1  Sekaran  Kecamatan Wonosari Kabupaten Klaten [serial online]. Tersedia dari : URL: http://www.eprints.uns.ac.id [Diakses 05 November 2014]
.Mujianto.  (2010). Pola  kebiasaan  Jajan  Murid  Sekolah  Dasar  dan  Ketersediaan  Makanan Jajanan  Tradisional  di  Lingkungan  Sekolah  di  Propinsi  Jawa  Tengah  dan  D.I Yogyakarta.  Widyakarya  Nasional  Khasiat  Makanan  Tradisional .  Jakarta:  Kantor Menteri Negara Urusan Pangan Republik Indonesia.
Notoatmodjo, Soekidjo. (2010). Prinsip-prinsip Dasar Ilmu Kesehatan Masyarakat. Jakarta : Rineka Cipta
Metodologi Penelitian Kesehatan . Jakarta : Rineka Cipta Purtiantini.  (2010). Hubungan  Pengetahuan  dan  Sikap  mengenai  Pemilihan  Makanan Jajanan  dengan  Perilaku  Anak  Memilih  Makanan  di  SDIT  Muhammadiyah  Al Kautsar Gumpang Kartasura [serial online]. Tersedia dari : URL: http://www.repository.maranatha.edu [Diakses 08 November 2014]
Reni. (2008). Dangerous Junk Food. Jakarta : Niaga Swadaya
Riyanto,  Agus.  (2011). Pengolahan  dan  Analisis  Data  Kesehatan .  Yogyakarta  :  Nuha Medika
Safriana.  (2012). Perilaku  Memilih  Jajanan  pada  Siswa  Sekolah  Dasar  di  SDN  Garot Kecamatan  Darul  Imarah  Kabupaten  Aceh  Besar [serial  online].  Tersedia  dari  : URL: http://www.lib.ui.ac.id [Diakses 12 November 2014]
Wawan  dan  Dewi.  2010. Teori  &  Pengukuran  Pengetahuan,  Sikap,  dan  Perilaku  Manusia . Yogyakarta : Nuha Medika
World Health Organization (WHO). (2015). Essential Safety Requirements for Street-Vended Foods [serial online]. Tersedia dari : URL: http://www.who.int [Diakses 07 Juli 2015]
Widodo.  (2013). Perilaku  Makan  Anak  Sekolah [serial  online].  Tersedia  dari  :  URL: http://www. repository.unhas.ac.id [Diakses 10 November 2014]
Wong, Donna L. (2008). Buku Ajar Keperawatan Pediatrik Edisi 6 . Jakarta : EGC