Pemberdayaan Kelompok PKK dalam Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas menjadi Sampo di Belik, Pemalang, Jawa Tengah
(PKK Group Empowerment in Processing Pineapple Rind into Shampoo in Belik, Pemalang, Central Java)
Astrid Noviana 1 , Ayu Munti Nilamsari 2 , Rina Yuniarti 1 , Muhammad Rizqi 3 , Khisnun Baani 4 , Diana Nur Afifah 1* 1 Departemen Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Soedarto, Tembalang, Kec. Tembalang, Kota Semarang, Jawa Tengah 50275
2 Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Soedarto, Tembalang, Kec. Tembalang, Kota Semarang, Jawa Tengah 50275
3 Departemen Sistem Komputer, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Soedarto, Tembalang, Kec. Tembalang, Kota Semarang, Jawa Tengah 50275
4 Departemen Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Diponegoro, Jl. Prof. Soedarto, Tembalang, Kec. Tembalang, Kota Semarang, Jawa Tengah 50275
* Penulis Korespondensi: d.nurafifah.dna@fk.undip.ac.id Diterima Februari 2019/Disetujui Juli 2019

## ABSTRAK
Kulit nanas adalah produk samping dari pengolahan nanas di Belik, Pemalang, Jawa Tengah. Kelompok PKK (Pemberdayaan  Kesejahteraan  Keluarga)  difasilitasi  untuk  mengolah  kulit  nanas  sebagai  produk  sampingan menjadi  sampo  untuk  mengurangi  limbah  kulit  nanas.  Kulit  nanas  mengandung  enzim  bromelin  yang  dapat digunakan  sebagai  sampo  anti  ketombe.  Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  untuk  meningkatkan kapasitas  anggota  kelompok  PKK  dalam  mengolah  kulit  nanas  menjadi  sampo,  sehingga  dapat  dijual  dan mendapatkan penghasilan tambahan dari kegiatan tersebut. Pendekatan yang digunakan dalam sudi ini adalah social engineering, yaitu perpaduan  antara pendekatan  sosial kemasyarakatan  atau pembangunan  komunitas ( community development ) dengan metode pengolahan limbah kulit nanas secara sederhana. Hasil dari kegiatan ini adalah kelompok PKK membentuk Kelompok Usaha Bersama (KUB) Sinar Merpati yang mampu mengolah sampo dari kulit nanas. Shampo dari kulit nanas telah disertifikasi oleh Bupati Belik. Dapat disimpulkan bahwa melalui  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  terjadi  peningkatan  pengetahuan  dan  kapasitas  dalam mengolah kulit nanas, sehingga memberikan manfaat dalam aspek sosial, ekonomi, dan lingkungan.
Kata kunci: limbah kulit nanas, pemberdayaan masyarakat, sampo kulit nanas

## ABSTRACT
Pineapple  rind  is  side  product  from  processing  pineapple  in  Belik,  Pemalang,  Central  Java.  The  group  of Family Welfare Empowerment (known in Indonesia as PKK, Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga ) facilitated to processed the pineapple rind as the side product into shampoo to decrease the waste. The rind of pineapple contains  of  bromelin  enzymes  that  can  be  used  as  anti-dandruff  shampoo.  The  purpose  of  this  study  was  to increase capacity of PKK group to process pineapple rind into shampoo, so group can sell the shampoo and get extra income from the activity. The social engineering approach is used in this study, a combination of a social or  community  development  approach with  a  simple  method of  processing  pineapple  rind.  The  result  of  this program, PKK group established KUB Sinar Merpati able to process shampoo from pineapple rind. The shampoo from  pineapple  rind  has  been  rind  certified  by  the  Head  of  Belik  District.  It  can  be  concluded  that  from  the community service program increasing knowledge and capacity in processing pineapple rind have contributed benefits in terms of socio-economics and environment.
Keywords: community empowerment, pineapple rind, shampoo of pineapple skin

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Pemalang  merupakan  daerah penghasil  nanas  madu  terbesar  di  Jawa  Tengah
yang  memiliki  luas  panen  1.424  ha.  Kecamatan Belik  merupakan  sentra  produksi  nanas  madu terbesar  di  Kabupaten  Pemalang  yang  memiliki total  luas  lahan  474  ha,  luas  panen  312  ha,  dan
produktivitas sebanyak 18.960 ton/ha (Holtikultura 2013). Nanas madu Belik sebagian diolah menjadi beragam makanan khas Pemalang,  seperti  selai,  stik,  dodol,  manisan, kripik,  dan cocktail nanas.  Kegiatan  produksi olahan  nanas  madu  tersebut  menghasilkan limbah  kulit  nanas.  Menurut  Nurhayati  (2013) kegiatan  pengolahan  buah  nanas  menghasilkan limbah  kulit  nanas  sebesar  27  dari  total produksi  buah  nanas,  sehingga  limbah  kulit nanas yang dihasilkan mencapai 5,12 ton/ha luas panen,  namun  limbah  tersebut  belum  diolah dengan baik. Nanas mengandung enzim bromelin termasuk  pada  kulitnya  (Usyan  2012).  Enzim bromelin merupakan enzim proteolitik yang ber- sifat  antimikrob,  sehingga  dapat  dimanfaatkan menjadi  sampo  anti  ketombe.  Oleh  karena  itu, perlu upaya untuk mengelola limbah kulit nanas dengan  di-manfaatkan  menjadi  sampo  herbal dari kulit nanas (Nurhayati 2013).
Upaya yang dapat ditempuh untuk mengolah limbah kulit nanas menjadi sampo adalah berupa pelatihan  kepada  ibu-ibu  rumah  tangga  dengan memberdayakan kelompok PKK (Pemberdayaan Kesejahteraan  Keluarga).  PKK  merupakan  orga- nisasi  yang  berperan  melaksanakan  program yang  membangun  dan  membantu  masyarakat dalam mengembangkan potensi yang terdapat di masyarakat (Rumayah 2015).
Studi  ini  dilakukan  di  Desa  Belik,  Pemalang, Jawa  Tengah  dengan  mengedepankan  fungsi partisipasi  kelompok  PKK.  Tujuan  utamanya adalah untuk transfer ilmu dan melatih kelompok PKK dalam pemanfaatan limbah kulit nanas yang diolah  menjadi  sampo.  Sementara  itu  tujuan khususnya  agar  meningkatkan  kemandirian kelompok PKK yang terdiri dari ibu rumah tangga dalam  mengembangkan  usaha  pengolahan limbah  kulit  nanas  menjadi  sampo  serta meningkatkan  produktivitas  kelompok  PKK sehingga  mampu  memperoleh  penghasilan tambahan dari usaha bersama pengolahan nanas madu menjadi sampo.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Waktu dan Lokasi
Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan Maret  Juni  2017  di  Desa  Belik,  Kecamatan  Belik, Kabupaten  Pemalang.  Penanggung  jawab  ke- giatan adalah salah satu dosen dari Departemen Ilmu  Gizi,  Fakultas  Kedokteran,  Universitas Diponegoro. Pelaksana kegiatan melibatkan lima
orang  mahasiswa  Universitas  Diponegoro  dari berbagai  disiplin  ilmu,  yakni  jurusan  Ilmu  Gizi, Teknik  Kimia,  Sistem  Komputer,  dan  Akuntansi. Partisipan  pada  kegiatan  ini  adalah  PKK  Desa Belik sebanyak 21 orang ibu rumah tangga.

## Bahan dan Alat
Pelatihan  pengolahan  limbah  kulit  nanas menjadi  sampo  dilakukan  sebanyak  12  kali, dengan 9 kali pelatihan mandiri, sedangkan prak- tik  pemasaran  dilakukan  setiap  satu  minggu. Media  presentasi  berupa  proyektor  dan  LCD digunakan  untuk  memberikan  materi  selama pelatihan.  Sedangkan  bahan  yang  digunakan untuk  membuat  sampo  kulit  nanas  terbuat  dari sari  kulit  nanas,  air  jeruk  nipis,  larutan Sodium Laurate Sulfate (SLS), Cocamidoprophyl  Betaine (Ampitol), parfum aroma buah, dan larutan Etilen Diamine Tetra Asetat (EDTA).

## Metode Pelaksanaan
Program  pemberdayaan  ini  menggunakan pendekatan community  development atau  pem- bangunan  komunitas  dengan  dibentuknya program pelatihan secara kelompok. Pendekatan lain  yang  diterapkan  adalah social  engineering , yaitu  perpaduan  antara  pendekatan  sosial kemasyarakatan atau pembangunan masyarakat ( community  development )  dengan  metode peng- olahan  limbah  kulit  nanas  secara  sederhana. Adapun  kegiatan-kegiatan  yang  dilakukan sebagai berikut:

##  Survei dan analisis lapangan
Survei  dilakukan  di  Dusun  Kepetek,  Desa Belik,  Kecamatan  Belik,  Kabupaten  Pemalang untuk mengumpulkan informasi mengenai profil kelompok  PKK,  profil  lingkungan  sosial  masya- rakat sasaran dan pengelolaan limbah kulit nanas sebelum  program  pengabdian  dilaksanakan. Selain  itu,  dilakukan  peninjauan  lokasi  untuk pelaksanaan  sosialisasi  dan  pelatihan,  me- lakukan  diskusi  dengan  mitra,  melakukan perizinan  dengan  pemerintah  setempat,  serta koordinasi rencana pelaksanaan kegiatan dengan mitra dan pemerintah setempat guna memeroleh dukungan dan kepercayaan masyarakat sasaran.

##  Sosialisasi program dan penyuluhan
Sosialisasi dilaksanakan dengan mengundang ibu-ibu rumah tangga dari masing-masing Rukun Warga  (RW).  Sosialisasi  berupa  penyampaian informasi mengenai tujuan pengabdian, rencana kegiatan,  dan  teknis  pelatihan  pengolahan
limbah  kulit  nanas  menjadi  sampo.  Penyuluhan berisi  penjelasan  mengenai  teknis  pembuatan sampo dari limbah kulit nanas dan penyampaian materi pentingnya  keterampilan  kewirausahaan pada  ibu  rumah  tangga  oleh  mahasiswa.  Ke- sadaran  akan  pentingnya  kewirausahaan  harus ditingkatkan  dan  didukung  mengingat  hal  ini akan  sangt  membantu  perekonomian  keluarga (Rohmani et  al . 2018),  sehingga  diharapkan melalui  usaha  pengolahan  kulit  nanas  menjadi sampo  ini  dapat  meningkatkan  pendapatan tambahan keluarga.

##  Pelatihan
Kegiatan  pelatihan  dilakukan  dalam  tiga tahap,  pelatihan  pertama  dilakukan  pada  acara sosialisasi  dan  penyuluhan,  pelatihan  tahap selanjutnya  dilakukan  oleh  kelompok  PKK dengan  didampingi  mahasiswa,  dan  pelatihan tahap  ketiga  dilakukan  secara  mandiri  oleh kelompok  PKK.  Pelatihan  tahap  pertama bertujuan  untuk  memberikan  keterampilan mengenai  teknis  pembuatan  sampo  dari  kulit nanas secara partisipatif dengan melibatkan ibu rumah  tangga  yang  hadir  di  acara  sosialisasi. Pelatihan  tahap  kedua  bertujuan  untuk  melihat penerapan teknis pembuatan sampo kulit nanas oleh  ibu-ibu  rumah  tangga  dan  mengetahui kendala yang dihadapi pada saat mengolah kulit nanas  menjadi  sampo.  Sementara  itu  pelatihan tahap  ketiga  bertujuan  untuk  melatih  keman- dirian  ibu-ibu  rumah  tangga  dalam  mengolah kulit  nanas  menjadi  sampo  serta  memantau perkembangan  usaha  pengolahan  kulit  nanas menjadi sampo tersebut.

##  Monitoring dan evaluasi
Monitoring  bertujuan  untuk  melihat  per- kembangan  kondisi  masyarakat  dan  lingkungan setelah  program  pengabdian  dilaksanakan. Monitoring  dilakukan  dengan  mengawasi  ja- lannya  kegiatan  selama  program  pengabdian berlangsung.  Monitoring  meliputi  tiga  aspek,
yakni  antusiasme  dan  konsistensi  masyarakat dalam  melaksanakan  program,  kemampuan masyarakat  dalam  mengolah,  memperkenalkan, dan memasarkan sampo kulit nanas serta melihat potensi keberlangsungan usaha pengolahan kulit nanas  menjadi  sampo  setelah  program  selesai dilaksanakan.
Evaluasi  bertujuan  untuk  menilai  dampak pelaksanaan program, baik dari segi lingkungan, sosial, dan ekonomi. Dampak lingkungan berupa berkurangnya limbah kulit nanas, dampak sosial berupa  peningkatan  keterampilan  dan  produk- tivitas  masyarakat  sasaran.  Sementara  itu dampak  ekonomi  dilihat  dari  peningkatan  pen- dapatan  ibu  rumah  tangga  dari  hasil  penjualan sampo kulit nanas.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sosialisasi Program dan Penyuluhan
Sosialisasi  dilaksanakan  di  Balai  Pertemuan PKK  Desa  Belik,  Kecamatan  Belik,  Kabupaten Pemalang.  Sasaran  sosialisasi  adalah  ibu  rumah tangga berjumlah 21 orang perwakilan dari tujuh RW,  dan  setiap  RW  diwakili  3  orang  ibu  rumah tangga.  Ibu-ibu  rumah  tangga  yang  hadir merupakan  anggota  yang  berperan  aktif  dalam kegiatan PKK. Selain itu, sosialisasi dihadiri oleh 17  orang  pengurus  PKK,  10  orang  perangkat desa, Bapak Kepala Desa Belik beserta Ibu, serta dua  orang  dari  Dinas  Lingkungan  Hidup Kabupaten Pemalang.
Kegiatan  sosialisasi  diikuti  dengan  antusias oleh  ibu-ibu  rumah  tangga  dan  para  tamu  un- dangan  seperti  terlihat  pada  Gambar  1.  Kepada Desa  Belik  dan  Perwakilan  dari  Dinas Lingkungan Hidup memberikan sambutan dalam acara  sosialisasi.  Kepala  desa  memberikan  du- kungan  terhadap  kegiatan  pengabdian  ini  dan berharap  pengolahan  kulit  nanas  dapat  ber- langsung  dengan  baik  dan  berlanjut  meskipun pelatihan  telah  selesai  dilaksanakan.  Sementara
Gambar 1 Sosialisasi pelatihan pembuatan sampo kulit nanas.
itu,  perwakilan  Dinas  Lingkungan  Hidup menyatakan bahwa pemerintah bersedia melakukan  pembinaan  dan  pendampingan kepada masyarakat terkait pengelolaan lingkungan,  dalam  hal  ini  pengolahan  limbah kulit nanas.
Selain  sambutan  dari  pihak  terkait,  di- sampaikan  pula  mengenai  tujuan  program pengabdian, materi kewirausahaan, teknis peng- olahan  kulit  nanas  menjadi  sampo,  dan  me- nyusun  rencana  kegiatan  bersama  dengan  ibu- ibu  rumah  tangga.  Setelah  itu,  ibu-ibu  rumah tangga yang hadir dibagi dalam bentuk kelompok yang  terdiri  dari  7–10  orang  untuk  memper- mudah  pelaksanaan  pelatihan  pendampingan (Gambar  2).  Kelompok  yang  sudah  terbentuk disebut sebagai kelompok PKK pengolah limbah kulit nanas.
Gambar  2  menunjukkan  bahwa  pemerintah terlibat  dalam  kegiatan  pengolahan  kulit  nanas menjadi  sampo.  Pemerintah  desa  atau  kepala desa  berperan  sebagai  animasi  sosial  dan pemberi  dukungan.  Animasi  sosial  maksudnya kepala  desa  memberikan  bimbingan,  peng- arahan, dan mengajak masyarakat berpartisipasi dalam  pembangunan  desa.  Sedangkan,  pemberi dukungan  maksudnya  pemerintah  berperan dalam  pemantauan  dan  koordinasi  untuk  men- dorong keberhasilan program (Rukminto 2008). Sementara itu Dinas Lingkungan Hidup berperan melaksanakan tugas pokoknya dalam pelestarian dan pemulihan lingkungan.
Gambar  3  menunjukkan  kegiatan  pembagian kelompok  PKK.  Pelatihan  dilakukan  berkelom- pok  karena  ibu-ibu  PKK  belum  berpengalaman dalam  mengolah  sampo  kulit  nanas  sehingga dikhawatirkan  timbul  rasa  tidak  percaya  diri. Terbentuknya  kelompok  tersebut  akan  menum- buhkan kesadaran dan kemampuan tiap anggota untuk memanfaatkan potensi yang mereka miliki (Rahayu  2013).  Selain  itu,  ibu-ibu  PKK  terlibat secara langsung dalam pembagian kelompok. Hal ini  menunjukkan  bahwa  ibu-ibu  PKK  ikut berpartisipasi  aktif  dalam  program  pengabdian. Partisipasi  ibu-ibu  PKK  membuat  mereka memiliki perhatian terhadap permasalahan yang ada di lingkungannya dan memiliki kepercayaan diri  bahwa  mereka  dapat  berkontribusi  untuk ikut mengatasinya (Kristiniati & Choiriyah 2014).

## Pelatihan  Pengolahan  Limbah  Kulit  Nanas Menjadi Sampo Secara Partisipatif
Pelatihan  partisipatif  merupakan  pelatihan tahap  pertama  yang  dilakukan  pada  acara  so- sialisasi  dan  penyuluhan.  Ibu-ibu  rumah  tangga
diajak  untuk  terlibat  dalam  proses  pengolahan sampo  dari  kulit  nanas  setelah  diberikan  pen- jelasan mengenai panduan teknis pengolahannya oleh mahasiswa. Saat pelatihan berlangsung, ibu- ibu rumah tangga antusias dalam mengolah kulit nanas  menjadi  sampo  serta  aktif  bertanya mengenai  prosedur  pembuatan,  daya  simpan, maupun efek dari pemakaian sampo kulit nanas. Pelaksanaan  pelatihan  partisipatif  terlihat  pada Gambar 3.
Antusiasme  ibu-ibu  rumah  tangga  menun- jukkan  bahwa  mereka  tertarik  dan  mempunyai keinginan  untuk  mampu  mengolah  limbah  kulit nanas  menjadi  sampo.  Selain  itu,  mereka  me- miliki kesadaran untuk mengatasi permasalahan limbah  kulit  nanas  yang  sebelumnya  tidak dikelola  dengan  baik.  Partisipasi  diartikan sebagai  keterlibatan  secara  sadar  dan  spontan disertai  dengan  tanggung  jawab  terhadap
Gambar 2 Pembagian kelompok PKK
a
b
Gambar 3 a dan b Pelaksanaan pelatihan partisipatif.
kepentingan  kelompok  untuk  mencapai  tujuan bersama (Arif 2012).

## Pelatihan  Pengolahan  Limbah  Kulit  Nanas Menjadi Sampo dengan Pendampingan
Pelatihan  pendampingan  dilaksanakan  di rumah  Kepada  Desa  Belik  pada  23  April  2017 pukul  10:00–14:00  WIB.  Pelatihan  dihadiri  oleh tujuh  orang  ibu  rumah  tangga  dan  lima  orang mahasiswa. Pemahaman kelompok PKK sebelum dilaksanakan  pelatihan  pendampingan  masih kurang,  sehingga  perlu  dibimbing  dan  di- dampingi  tim  pelatih.  Produk  yang  dihasilkan dari  pelatihan  pendampingan  dimanfaatkan dalam  skala  rumah  tangga  oleh  kelompok  PKK dan  juga  dibagikan  kepada  tetangga  untuk memberikan tanggapan mengenai produk sampo kulit nanas yang dihasilkan.
Pelatihan  pendampingan  merupakan  tindak lanjut dari pelatihan sebelumnya, di mana ibu-ibu rumah tangga dilatih untuk mengolah sampo dari kulit nanas secara kelompok (Gambar 4). Tahap ini  mahasiswa  berperan  sebagai  pendamping untuk mengawasi jalannya pelatihan dan meng- ingatkan  kelompok  PKK  apabila  terdapat kesalahan  pada  saat  pelatihan.  Selain  itu,  pada tahap  ini  juga  dilakukan  diskusi  mengenai kendala  yang  ditemui  pada  saat  pelatihan dilaksanakan.  Kegiatan  pendampingan  juga melatih  ibu-ibu  PKK  untuk  mampu  mengiden- tifikasi  kebutuhan  kelompok  selama  program berlangsung dan mencari solusi untuk memenuhi kebutuhan tersebut (Himawan et al . 2012)

## Pelatihan Pengolahan Limbah Kulit Nanas Menjadi Sampo Secara Mandiri
Pelatihan  mandiri  adalah  pelatihan  tahap akhir  yang  dilakukan  ketika  kelompok  PKK mampu  membuat  sampo  kulit  nanas  dengan benar,  namun  masih  dilakukan  pemantauan. Pelatihan mandiri dilaksanakan secara rutin dan diikuti oleh semua anggota kelompok. Pelatihan mandiri  dilakukan  sebanyak  sembilan  kali selama bulan Mei–Juni 2017.
Kemandirian  merupakan  salah  satu  konsep pemberdayaan  dalam  wacana  pembangunan. Kemandirian  kelompok  PKK  terbentuk  setelah dilakukan pelatihan mandiri. Selama melakukan pelatihan  mandiri  ibu-ibu  PKK  menghasilkan produk sampo kulit nanas dengan kualitas yang sesuai dengan yang diharapkan, yakni berwarna kuning  muda,  tembus  pandang,  tekstur  kental, dan  beraroma  khas  nanas  (Gambar  5).  Produk sampo  hasil  pelatihan  mandiri  sudah  mulai dipasarkan di toko oleh-oleh dan di perkantoran.

## Pembentukan Kelompok Usaha Bersama
Kelompok  PKK  yang  telah  mampu  mengolah sampo dari kulit nanas secara mandiri kemudian membentuk  Kelompok  Usaha  Bersama  (KUB). Tujuan  pembentukan  KUB  adalah  supaya kelompok PKK diakui secara formal dan sebagai langkah  awal  pembentukan  Usaha  Mikro  Kecil dan  Menengah  (UMKM)  (Rahayu  2013). Pengajuan surat KUB dilakukan tanggal 12 April 2017 di kantor kelurahan Desa Belik. Nama yang diberikan  pada  KUB  adalah  Sinar  Merpati.  KUB Sinar  Merpati  mempunyai  struktur  organisasi seperti terlihat pada Gambar 6.
Pembentukan  KUB  didasarkan  pada  pem- bangunan  masyarakat/ Community Development (CD).  Dengan  demikian,  anggota  KUB  memiliki kesadaran  bahwa  mereka  anggota  suatu  ko- munitas  yang  memiliki  struktur,  pola  perilaku, aturan,  dan  tujuan  sama.  Selain  itu,  diperlukan
a

## b
Gambar 4 a dan b Pelatihan pendampingan.
Gambar 5 Pemasaran sampo di toko oleh-oleh.
interaksi,  komunikasi,  dan  kepatuhan  anggota terhadap norma yang mengatur hubungan antar anggota kelompok untuk mencapai kepentingan bersama.

## Perbaikan  Sistem  Pengelolaan  Limbah  Kulit Nanas
Limbah  kulit  nanas  sebelumnya  dibuang  di tempat pembuangan sampah dan sungai. Setelah terbentuk  KUB,  limbah  kulit  nanas  yang dihasilkan  dari  pedagang  maupun  pengolah makanan  berbahan  nanas  dikumpulkan  ke- mudian  diambil  oleh  KUB  untuk  diolah  menjadi sampo.  Dengan  demikian,  jumlah  limbah  kulit nanas  yang  dibuang  menjadi  berkurang. Koordinasi  secara  langsung  antara  pihak penghasil limbah kulit nanas dan KUB membuat sistem  pengelolaan  limbah  kulit  nanas  menjadi lebih  baik.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa salah  satu  tujuan  program  pengabdian  masya- rakat telah tercapai, yakni meningkatnya partisi- pasi masyarakat dalam pemeliharaan lingkungan (Kristiniati & Choiriyah 2014).
Peningkatan Produktivitas Ibu Rumah
Tangga
Pengolahan limbah kulit nanas menjadi sampo menjadi kegiatan yang positif bagi kelompok PKK yang terdiri dari ibu-ibu rumah tangga yang tidak bekerja. Pelatihan pengolahan limbah kulit nanas menjadi  sampo  meningkatkan  keterampilan  ibu rumah  tangga  dalam  mengolah  limbah  kulit nanas yang sebelumnya  hanya dibuang  menjadi produk sampo yang memiliki nilai tambah ( added value ).  Dengan  demikian,  program  pengabdian mampu  meningkatkan  produktivitas  ibu-ibu rumah tangga sehingga tercapai salah satu tujuan
pengabdian  berupa  meningkatkan  komunitas pedesaan (Kristiniati & Choiriyah 2014).

## Peningkatan Pendapatan Ibu Rumah Tangga
Produk  sampo  yang  dihasilkan  dari  limbah kulit  nanas  tidak  hanya  dimanfaatkan  dalam skala  rumah  tangga,  tetapi  dijual  di  toko  oleh- oleh dan dipasarkan di perkantoran sekitar Desa Belik,  Kabupaten  Pemalang.  Hasil  penjualan sampo  kulit  nanas  digunakan  untuk reproduksi sampo  kulit  nanas  dan  laba  yang  didapatkan dibagikan  kepada  ibu  rumah  tangga.  Adanya kegiatan pengolahan kulit nanas menjadi sampo dapat  menjadi  sumber  pendapatan  ibu  rumah tangga.  Kegiatan pengabdian  berhasil  mendaya- gunakan  potensi  yang  ada,  yaitu  limbah  kulit nanas  secara  optimal  untuk  kemakmuran  dan kesejahteraan  bersama  (Kristiniati  &  Choiriyah 2014).

## SIMPULAN
Simpulan  yang  dapat  diuraikan  berdasarkan hasil  pelaksanaan  kegiatan  pemberdayaan masyarakat  tentang  pengolahan  limbah  kulit nanas menjadi sampo adalah pemberdayaan ibu- ibu kelompok PKK dalam memanfaatkan limbah kulit nanas menjadi sampo dilakukan melalui tiga tahap, yaitu pemberikan pengetahuan mengenai teknis  pembuatan  sampo,  pelatihan,  dan  mo- nitoring evaluasi. Terbentuknya Kelompok Usaha Bersama  (KUB)  Sinar  Merpati  yang  terdiri  dari Kelompok  PKK  yang  telah  mampu  mengolah limbah  kulit  nanas  menjadi  sampo  secara mandiri.  Kegiatan  pemberdayaan  ibu-ibu  ke- lompok  PKK  mempunyai  dampak  berupa perbaikan sistem pengelolaan limbah kulit nanas, peningkatan  produktivitas,  dan  peningkatan pendapatan  ibu-ibu  kelompok  PKK  yang  tidak bekerja.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada kelima  mahasiswa Universitas  Diponegoro  yang terlibat,  Ibu-ibu  PKK  Desa  Belik,  Kepala  Desa Belik,  dan  ibu  serta  Dinas  Lingkungan  Hidup Kabupaten  Pemalang,  Jawa  Tengah  yang  telah berpartisipasi  dalam  program  pemberdayaan masyarakat  melalui  pemberdayaan  kelompok PKK  dalam  pemanfaatan  limbah  kulit  nanas menjadi sampo di Desa Belik ini.
Gambar 6 Struktur organisasi kelompok usaha bersama Sinar Merati.

## DAFTAR PUSTAKA
Arif S. 2012. Partisipasi Warga dalam pembangunan  dan  Demokrasi .  Jakarta  (ID):
Averroes Press.
Himawan  I,  Hardjo  B,  Hadi  I,  Budiono  P.  2012. Partisipasi Masyarakat dalam Proses
Pembangunan di Kecamatan Kemiling. Dalam: Seminar hasil-hasil penelitian dan pengabdian kepada  masyarakat-  Dies  Natalis  Fisip  Unila tahun  2012 .  Lampung  (ID):  Universitas Lampung. (p. 44).
Holtikultura  H.  2013.  Profil  Nanas  Kabupaten
Pemalang, Jawa Tengah. In: Direktorat Jendral Holtikultura .
Tersedia: http//horti.pertanian.go.id/node/10.
Kristiniati  R,  Choiriyah  lU.  2014.  Partisipasi masyarakat  dalam  pelaksanaan  Program Nasional  Pemberdayaan  Masyarakat  Mandiri Perkotaan (PNPM-MP) di Desa Bligo Kabupaten  Sidoarjo. Jurnal  Kebijakan  & Manajemen Publik . 02(02): 206–207. https://doi.org/10.21070/jkmp.v2i2.439
Nurhayati  N.  2013.  Penampilan  ayam  pedaging yang  mengonsumsi  pakan  mengandung  kulit nanas disuplementasi dengan yogurt. Agripet .
13(02):  15–20.  https://doi.org/10.17969/ agripet.v13i2.814
Rahayu  H.  2013.  Kebijakan  penanganan kemiskinan melalui Kelompok Usaha Bersama (KUBE). Informasi . 18(02): 117–132.
Rohmani  S,  Yugatama  A,  Prihapsara  F.  2018. Inovasi  Minuman  Sehat  Berbahan  Kedelai dalam  Upaya  Pemberdayaan  Masyarakat melalui  Wirausaha  di  Kabupaten  Sukoharjo. Agro Kreatif Jurnal Ilmuah Pengabdian kepada Masyarakat. 4(2):  68–74.  https://doi.org/ 10.29244/agrokreatif.4.1.68-74
Rukminto  AI.  2008. Intervensi  Komunitas Pengembangan  Masyarakat  Sebagai  Upaya Pemberdayaan  Masyarakat. Jakarta  (ID):  PT.
Raja Grafindo Persada. Rumayah. 2015. Pelaksanaan Program
Pemberdayaan  dan  Kesejahteraan  Keluarga (PKK)  dalam  Pemberdayaan  Masyaraka  di Desa  Malinau,  Kecamatan  Malinau. Jurnal Pemerintahan Integratif . 3(02): 323–335.
Usyan  BG.  2012. Pemanfaatan  Kulit  Nanas menjadi  Sampo  Alternatif  Pembersih  Rambut dan Kulit Kepala . Riau (ID): SMA IT Mutiara.