## ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP HASIL OLAHAN LAUT (UKM KEPITING) DI KOTA TARAKAN

## ANALYSIS OF CONSUMER SATISFACTION ON PROCESSED
SEAFOOD (UKM KEPITING) IN TARAKAN CITY

## Meylin Rahmawati
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi Universitas Borneo Tarakan rahmawatimeylin@gmail.com
__________________________________________________________________
Abstrak: Salah  satu  sumber  daya  laut  yang  berpotensi  di  Kota  Tarakan  adalah Kepiting,  yang  mana  budidaya  kepiting  itu  sendiri  memiliki  tingkat  permintaan pasar  yang tinggi. Sehingga terdapat banyak UKM yang menjadikan kepiting ini sebagai  salah  satu  sumber  daya  yang  digunakan  produk  dari  UKM  itu  sendiri. Adapun  penelitian  ini  dilakukan,  bertujuan  untuk  mengetahui  dan  menganalisis pengaruh    harga  dan  kualitas  terhadap  tingkat  kepuasan  konsumen  dalam mengkonsumsi  produk  olahan  kepiting.  Sumber  data  yang  digunakan  didalam penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  sekunder.  Pengumpulan  data  primer dilakukan dengan cara melakukan wawancara langsung dengan responden dengan pertanyaan  yang  telah  terdaftar  terlebih  dahulu.  Hasil  menunjukkan  bahwa variabel  secara  bersama-sama  (simultan)  didapatkan  hasil  bahwa  terdapat pengaruh secara simultan antara harga dan kualitas.
Kata kunci: UKM, Produk Olahan Kepiting, Kepuasan Konsumen
Abstract: One  of  the  potential  marine  resources  in  Tarakan  City  is  Crab,  where crab cultivation itself has a high level of market demand. So there are many SMEs that  make  this  crab  as  one  of  the  resources  used  by  the  products  of  the  SMEs themselves.  This  research  was  conducted,  aiming  to  determine  and  analyze  the effect  of  price  and  quality  on  the  level  of  consumer  satisfaction  in  consuming processed  crab  products.  Sources  of  data  used  in  this  study  are  primary  and secondary data.  Primary data  collection is  done  by conducting direct  interviews with respondents with questions that have been registered in advance. The results show  that  the  variables  simultaneously  (simultaneously)  show  that  there  is  a simultaneous influence between, price and quality.
Keywords: UKM, Crab Processed Products, Consumer Satisfaction

## PENDAHULUAN
Daerah pesisir merupakan daerah  yang  sangat  terkait  dengan hajat  hidup  banyak  orang,  terutama masyarakat  yang  bertempat  tinggal di  daerah  tersebut.  Daerah  pesisir adalah  daerah  pertemuan  antara pengaruh  daratan  dan  lautan,  ke arah  darat  sampai  pada  daerah masih adanya pengaruh perembesan air  laut  dan  angin  laut,  dan  ke  arah laut  sampai  pada  daerah  masih  ada pengaruh  air  tawar  yang  memiliki beragam  sumberdaya  (California Environmental Associates, 2018).
Secara  sosial  ekonomi  wilayah pesisir  merupakan  tempat  aktivitas manusia bersosialisasi, yaitu kepemerintahan,  sosial,  ekonomi budaya,  pertahanan  dan  keamanan (Clifton,  Tonts,  &  Boruff,  2007; Chen  &  Zheng,  2016).  Daerah pesisir  merupakan  wilayah  daratan dan  wilayah  laut  yang  bertemu  di garis  pantai,  di  mana  wilayah daratan  mencakup  daerah  yang tergenang  atau  tidak  tergenang  air yang dipengaruhi oleh proses-proses laut seperti pasang surut, angin laut, dan  intrusi  air  laut  (Apridar  Et  All, 2011).  Sedangkan  wilayah  laut mencakup perairan yang dipengaruhi oleh proses-proses alami  daratan  seperti  sedimentasi dan  aliran  air  tawar  ke  laut  serta
perairan  yang  dipengaruhi  oleh kegiatan manusia di darat. Berdasarkan  dua  definisi  di  atas, daerah pesisir mencakup dua wilayah utama, yaitu wilayah daratan  2  dan  wilayah  laut,  yang menyimpan berbagai macam sumber  daya,  baik  yang  ada  di daratan maupun yang ada di lautan.
Daerah pesisir memiliki berbagai macam  potensi,  meliputi  sumber makanan  utama  yang  mengandung protein  (khususnya  protein  hewani yang  berasal  dari  ikan,  udang  dan sejenisnya),  kekayaan  minyak  bumi, gas  dan  mineral  lainnya  yang berpotensi dalam bidang pertambangan,  potensi  pariwisata, pemukiman dan pengembangan industri  (David,  Leandro,  Almeida  ,
& Estupiñán, 2015). Oleh karena itu, daerah  pesisir  menjadi  daerah  yang strategis untuk dikelola dalam rangka memenuhi  hajat  hidup  masyarakat, terutama berkaitan dengan pembangunan  ekonomi  yang  dapat menunjang perekonomian masyarakat sekitar, pemerintah daerah  maupun  pihak-pihak  lainnya (FAO, 2005; Cahaya, 2015). Pengelolaan daerah pesisir tentu saja melibatkan banyak pemangku kepentingan  (stakeholders), sehingga berbagai  kepentingan  pun  bertemu atas  nama  pembangunan  daerah pesisir  (  Fragouli  &  Theodoulou,
2015;  Zamroni,  Apriliani,  Yusuf,  & Kurniasari, 2019).

## Rumusan Masalah
Adapun  permasalahan  yang  telah dirumuskan adalah sebagai berikut:
a. Bagaimana  tingkat  kepuasan konsumen terhadap produk?
b. Atribut apa saja yang berpengaruh pada kepuasan konsumen?

## Tujuan Dan Manfaat Penelitian

## Tujuan Khusus
Tujuan  khusus  penelitian  ini adalah sebagai berikut: 1. Mengidentifikasi tingkat kepuasan  konsumen  terhadap produk 2. Mengidentifikasi  atribut  yang berpengaruh pada kepuasan konsumen 3. Mengidentifikasi atribut prioritas  yang  berpengaruh  pada kepuasan konsumen

## Manfaat Penelitian
Manfaat  penelitian ini adalah:
a. Menyediakan  informasi  tingkat kepuasan  konsumen  terhadap produk.
b. Menyediakan  informasi  atribut yang berpengaruh pada kepuasan konsumen.
c. Menyediakan    informasi  atribut yang berpengaruh pada kepuasan konsumen
d. Memberikan  informasi  atribut prioritas  yang  berpengaruh  pada
kepuasan konsumen
e. Rekomendasi kebijakan berdasarkan atribut prioritas

## TINJAUAN PUSTAKA
DefinisiUKM Definisi UMKM menurut Undang-Undang No. 20 Tahun 2008 tentang  Usaha  Mikro,  Kecil  dan
Menengah  Bab  1  Pasal  1:  Usaha mikro  adalah  usaha  produktif  milik orang  perorangan  dan  atau  badan usaha  perorangan  yang  memenuhi kriteria  usaha  mikro.  Usaha  kecil adalah  usaha  produktif  yang  berdiri sendiri, yang dilakukan oleh perseorangan  atau  badan  usaha bukan  merupakan  anak  cabang perusahaan  yang  dimiliki,  dikuasai, atau  menjadi  bagian  baik  langsung maupun  tidak  langsung  dari  usaha menengah atau besar yang memenuhi  kriteria  usaha  kecil. Usaha menengah adalah usaha ekonomi  produktif  yang  berdiri sendiri,  yang  dilakukan  oleh  orang perorangan  atau  badan  usaha  yang bukan  merupakan  anak  perusahaan atau cabang perusahaan yang dimiliki,  dikuasai,  atau  menjadi bagian  baik  langsung  maupun  tidak langsung  dengan  Usaha  kecil  atau Usaha besar dengan jumlah kekayaan bersih atau hasil penjualan tahunan. Definisi UMKM menurut Kementrian  Koperasi  dan  UMKM dalam  Aufar (2014:8) : Usaha Kecil
(UK),  termasuk  usaha  Mikro  (UMI) adalah entitas usaha yang mempunyai  kekayaan  bersih  paling banyak  Rp.  200.000.000,  tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha dan memiliki penjualan tahunan paling banyak Rp.
1.000.000.000. Sementara itu, Usaha
Menengah  (UM)  merupakan  entitas usaha  milik  warga  negara  Indonesia yang memiliki kekayaan bersih lebih besar  dari  Rp.  200.000.000  s.d. Rp.10.000.000  tidak  termasuk  tanah dan bangunan.
Definisi UMKM  menurut  Bank Indonesia  Usaha  kecil  adalah  usaha produktif milik warga negara Indonesia,  yang  berbentuk  badan usaha orang perorangan, badan usaha yang  tidak  berbadan  hukum,  atau badan usaha berbadan hukum seperti koperasi;  bukan  merupakan  anak perusahaan atau cabang yang dimiliki,  dikuasai  atau  berafiliasi, baik langsung maupun tidak langsung  dengan  usaha  menengah atau  besar  (Aufar,  2014).  Memiliki kekayaan  bersih  paling  banyak  Rp. 200.000.000,  tidak  termasuk  tanah dan  bangunan  atau  memiliki  hasil penjualan paling banyak Rp.
200.000.000  per  tahun,  sedangkan usaha  menangah,  merupakan  usaha yang  memiliki  kriteria  aset  tetapnya dengan  besaran  yang  dibedakan antara  industry  manufaktur  (Rp. 200.000.000  s.d.  Rp.  500.000.000)
dan non manufaktur (Rp.
200.000.000  s.d.  Rp.  600.000.000). Berdasarkan  definisi  di  atas  dapat
dikatakan  bahwa  UMKM  adalah usaha  milik  orang  perorangan  badan usaha  yang  bukan  merupakan  anak atau  cabang  dari  perusahaan  lain dengan  kriteria  memiliki  modal usaha yang memiliki batasan-batasan tertentu.

## Kepiting
Kepiting adalah binatang anggota  krustasea  berkaki  sepuluh dari upabangsa (infraordo) Brachyura,  yang dikenal mempunyai "ekor" yang sangat  pendek   (bahasa Yunani: brachy =      pendek, ura = ekor),      atau    yang  perutnya ( abdomen )  sama  sekali  tersembunyi di  bawah  dada  ( thorax ).  Tubuh kepiting  dilindungi   oleh  cangkang yang    sangat    keras,      tersusun  dari kitin, dan dipersenjatai dengan sepasang  capit.  Ketam  adalah  nama lain bagi kepiting.
Kepiting  terdapat  di    semua samudra  dunia.    Ada    pula    kepiting airtawar  dan  darat,  khususnya  di wilayah-wilayah  tropis.  Rajungan adalah  kepiting  yang    hidup    di perairan    laut    dan    jarang    naik    ke pantai,    sedangkan  yuyu  adalah ketam  penghuni  perairan  tawar (sungai dan danau). Kepiting beraneka  ragam  ukurannya,  dari ketam  kacang,  yang  lebarnya  hanya beberapa  milimeter,  hingga  kepiting laba-laba  Jepang,    dengan  rentangan kaki hingga 4 meter.
Jenis  dan  Ukuran  Kepiting
Bakau ( Scylla sp. ) yang diperdagangkan  di  Kota  Tarakan
memiliki  jenis  dan  ukuran    yang bervariasi  sesuai dengan permintaan konsumen di pasar. Pengelompokkan    kepiting    bakau ini    secara  umum  didasarkan  pada jenis,  kelengkapan  anggota  tubuh, kekerasan  cangkang,  ukuran  berat dan  persentase  telurnya.  Berikut    ini kelompok  kepiting  dan  kriteria  yang diperdagangkan di KotaTarakan
(Dinas  Perikanan  dan  Kelautan, 2019).

## KepuasanKonsumen
Konsep  kepuasan  pelanggan tidak  mudah  didefinisikan.  Ada berbagai  macam  pengertian  yang diberikan  oleh  para  ahli  Tjiptono (2008),  kepuasan  pelanggan  adalah respons  pelanggan  terhadap  evaluasi ketidaksesuaian  yang  di  rasakan anatara  harapan  sebelumnya  atau norma  kinerja  lainnya  dan  kinerja aktual  produk  yang  di  rasakan setelah pemakaiannya. Kotler (2009),  kepuasan  pelanggan  adalah tingkat  perasaan  seseorang  setelah membandingkan    kinerja  atau  hasil yang  ia  rasakan  di  bandingkan dengan harapannya. Menurut Sunarto  (2003),  kepuasan  pelanggan merupakan  perasaan  senang  atau kecewa setelah membandingkan antara  persepsi/kesannya  terhadap kinerja/harapan. Jika kinerja memenuhi  harapan,  pelanggan  puas. Jika  melebihi  harapan,  pelanggan amatpuas. Menurut  PJ.  Johnson  dalam
Purwoko (2000) mengemukakan
kepuasan  seorang  pelanggan  dapat terlihat  dari  tingkat  penerimaan pelanggan yang didapatkan. Menurut Gaspersz  (2005),  faktor-faktor  yang mempengaruhi kepuasan dan ekspektasi  pelanggan  terdiri  dari Kebutuhan  dan  keinginan  yang berkaitan dengan hal-hal yang dirasakan pelanggan ketika ia sedang mencoba melakukan transaksi dengan  produsen  jasa.  Konsep  dan teori  mengenai  kepuasan  pelanggan telah  berkembang  pesat  dan  telah mampu diklasifikasikan atas beberapa  pendekatan.  Salah  satu pendekatan yang paling populer yang berhubungan dengan kepuasan pelanggan adalah teori The Expectancy  Disconfirmation  Model
(Gremler et al ., 2012).

## Penelitian Terdahulu
Dalam  penelitian  terdahulu oleh  Willy  Wijaya  (2017)  “Analisa
Pengaruh Makanan Terhadap Kepuasan  Konsumen  di  Yoshinoya Galaxy Mall Surabaya”. Berdasarkan hasil analisis dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut: pertama
Berdasarkan hasil analisis dan pengujian  hipotesis  dapat  dikatakan bahwa  variabel  kualitas  makanan yang terdiri dari freshness ,
presentation , well cooked , dan variety  of  food secara  simultan  dan parsial  terbukti  memiliki  pengaruh yang  positif  dan  signifikan  terhadap kepuasan  konsumen  di  Yoshinoya Galaxy  Mall  Surabaya.  Hasil  ini menunjukkan  bahwa  semakin  baik
kualitas makanan yang disajikan oleh restoran  Yoshinoya  Galaxy  Mall Surabaya, maka akan semakin tinggi kepuasan yang dirasakankonsumen.

## Hipotesis
Dalam  penelitian  ini,  peneliti menggunakan variabel-variabel pendukung  seperti Price /harga  dan Quality /Kualitas. Hipotesis merupakan  jawaban  sementara  atas suatu  persoalan  yang  masih  perlu dibuktikan  kebenarannya  dan  harus bersifat  logis,  jelas,  dan  dapat  diuji. Hipotesis  yang  diajukan  dalam penelitian ini adalah:
1. Diduga terdapat pengaruh secara
parsial  antara Price /Harga  dan
Quality/Kualitas terhadap kepuasan  konsumen  terhadap hasil tangkap laut.
2. Diduga terdapat pengaruh secara simultan  antara Price /Hargadan Quality/Kualitas terhadap kepuasan  konsumen  terhadap hasil tangkap laut . METODOLOGI PENELITIAN Definisi Operasional dan PengukuranVariabel Untuk  menjelaskan  istilah  yang digunakan dan menghindari perluasan  masalah  dalam  penelitian ini, maka dibuat variabel operasionalnya sebagai berikut: 1. Kepuasan konsumen yaitu keinginan  dan  kebutuhan  yang berkaitan  dengan  hal-hal  yang
dirasakan  konsumen  ketika  para konsumen mengosumsi olahankepiting. 2. Price /Harga  yaitu  biaya  yang dikenakan  kepada  konsumen untuk mendapatkan olahankepiting.
3. Quality /Kualitas  yaitu  tingkat baik  buruknya  olahan  kepiting untuk dikonsumsi olehkonsumen. Jenis Data Rincian yang diperlukan Jenis dan Sumber Data a. Jenis Data Data yang  digunakan  dalam menganalisis pengaruh Quality/ kualitas dan Price/ Harga menggunakan  data  jenis cross section yaitu data yang dikumpulkan  pada  waktu  tertentu untuk  menggambarkan  keadaan pada waktu tertentu.
b. Data  primer  merupakan  data penelitian  yang  diperoleh  secara langsung  dari  sumber  asli  (tidak melalui  perantara).  Data  primer secara  khusus  dikumpulkan  oleh peneliti untuk menjawab pertanyaan penelitian. Dalam penelitian ini data diambil berdasarkan kuesioner yang diberikan kepada responden.

## Teknik Pengumpulan Data
Teknik  pengumpulan  data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini adalah:
1. Penelitian  Kepustakaan  ( library research ) yaitu teknik pengumpulan  data  dengan  cara mengumpulkan  data-data  yang berupa informasi maupun sumber  bacaan  lain  yang  terkait dengan penelitian.
2. Penelitian lapangan (field research) yaitu  mengumpulkan data  primer,  dimana  peneliti secara langsung terjun ke lapangan untuk melakukan pengamatan  serta  wawancara maupun mencatat untuk memperoleh dan atau keterangan yang diperlukan. Selanjutnya untuk lebih memudahkan wawancara kepada responden  maka  dibantu  dengan daftar  pertanyaan  yang  disusun secara  sistematis  yang  berkaitan dengan kegiatan konsumen.
3. Kuesioner yaitu teknik pengumpulan data dengan sejumlah daftar pertanyaan yang diberikan kepada responden untuk  mendapatkan  jawaban langsung dariresponden. Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini
adalah para masyarakat yang mengkonsumsi  hasil  olahan  laut (kepiting)  yang  tidak  diketahui secara pasti. Sampel penelitian meliputi jumlah  elemen  (responden)  yang lebih  besar  dari  persyaratan  minimal sebanyak 30 elemen/responden.
Menurut  Guilford  (1987)  dalam
Supranto  (2006),  dimana  semakin besar  sampel  (makin  besar  nilai nbanyaknya  elemen  sampel)  akan memberikan hasil yang lebih akurat.
Metode sampling yang digunakan  adalah  metode  random sampling, adapun Menurut Sugiyono (2001) teknik simple random sampling  adalah  teknik  pengambilan sampel  dari  anggota  populasi  yang dilakukan secara acak tanpa memperhatikan  strata  yang  ada dalam populasi itu. Sedangkan Menurut  Kerlinger  (2006),  simple random  sampling  adalah  metode penarikan  dari  sebuah  populasi  atau semesta dengan cara tertentu sehingga  setiap  anggota  populasi atau  semesta  tadi  memiliki  peluang yang  sama  untuk  terpilih  atau terambil.
Untuk menentukan jumlah sampel  yang  diambil  adalah  dengan menggunakan  rumus linier  time function ,  jumlah  sampel  ditentukan berdasarkan  waktu  yangefektif  yang digunakan untuk melakukan penelitian,  karena  populasi  tidak diketahui. …………………………(3.1)
Dimana  :  n  =  Jumlah  Sampel  yang Terpilih T  =  Waktu  yang  tersedia  untuk penelitian (6 hari x 12 Jam = 72 jam) T 0 =  Waktu  pengambilan  sampel
(6hari x 8 jam = 48 jam)
t 1 =  Waktu  yang  digunakan  untuk mengisi  kuesioner  (1/4  jam  =  0,25 jam)
Alat Analisis Data Skala Likert Menurut Sugiyono (2009) Skala likert digunakan untuk
mengukur sikap, pendapat dan persepsi  seseorang  atau  sekelompok orang tentang fenomena sosial. Skala likert yang diukur kemudian dijabarkan menjadi indikator variabel dan  dijadikan  sebagai  titik  tolak untuk  menyusun  item  instrument yang  berupa  pernyataan.  Jawaban setiap item instrument yang menggunakan skala likert mempunyai  gradasi  dari  sangat positif sampai sangat negatif. Skala pengukuran variabel
dalam  penelitian  ini  mengacu  pada skala  likert  ( likert  scale ),  dimana masinng-masing dibuat dengan menggunakan  skala  1-5  kategori. Guna memberi skor terhadap jawaban yang diperoleh dari responden,  peneliti  menggunakan skala kategori ( category scale ) dengan  kriteria  yang  masing-masing jawaban diberi skor atau bobot  yaitu banyaknya skor antara 1 sampai 5.

## Analisis Deskriptif
Analisis deskriptif berupa analisis  tabel  yang  digunakan  untuk menganalisis dan menginterpretasikan data secara langsung  sehingga  dapat  diambil kesimpulan.
Data  yang  ditabelkan  berupa kepuasan  konsumen  terhadap  olahan kepiting  berdasarkan  harga  dan kualitas.  Data  deskriptif  ini  akan
dikemukakan  dengan  tabel  data maupun distribusi frekuensi.
Analisis  deskriptif  persentase digunakan  untuk  mendeskripsikan data pada instrumen kondisi kepuasan  konsumen  terhadap  hasil olahan kepiting. Perhitungan digunakan untuk mengetahui persentase skor jawaban dari masing- masing pengunjung yang telah diambil  sebagai  sampel  dengan melihat rumus sebagaiberikut:
Keterangan : n : Nilai yang diperoleh N : Nilai Total
% : Tingkat keberhasilan yang dicapai

## Analisis Regesi Linear Berganda
Analisis regresi merupakan salah  satu  analisis  yang  bertujuaan untuk mempengaruhi pengaruh suatu variabel  terhadap  variabel  lain. Hubungan  tersebut  terikat  Y  dengan satu  atau  lebih  variabel  bebas  X 1 , X 2 ,...,  X n dalam  analisis  regresi  pola hubungan antar variabel diekspresikan dalam sebuah persamaan  regresi  yang  diduga berdasarkan data sam Dalam  analisis  regresi,  variabel yang mempengaruhi disebut Independent Variabel (variabel bebas) dan variabel yang dipengaruhi disebut Dependent Variabel (variabel terikat), Jika dalam persamaan disebut sebagai persamaan regresi sederhana,
sedangkan  jika  variabel  bebasnya lebih dari satu, maka disebut sebagai persamaan  regresi  berganda.  Untuk menganalisis  kepuasan  pengunjung yang  dipengaruhi  oleh price/ harga dan Quality/ Kualitas. , dapat diformulasikan sebagai berikut:
Y = f (X 1, X 2 )………….……….(3.1) Y=  Kepuasan/penilaian  konsumen olahan kepiting X 1 = price /harga X 2 = quality / kualitas
Dari formulasi di atas, di transformasikan  ke  dalam  regresi linier berganda sebagai berikut:
Y = β 0 +β 1 X 1 +β 2 X 2 ε ……...….(3.2)
Keterangan : Y= Kepuasan/penilaian konsumen β 0 = Konstanta β 1 =  Besarnya  pengaruh price /harga terhadap kepuasan konsumen β 2 =  Besarnya  pengaruh quality / kualitas terhadap kepuasan konsumen X 1 = price /harga X 2 = quality / kualitas
ε  = Error Term

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Deskripsi Responden Penelitian Rekapitulasi Karakteristik Responden Karakteristik Persentase (%) Jenis Kelamin Laki-laki 37.5 Perempuan 62 Umur ≤ 20 Tahun 6,25 21  Tahun  –  25 Tahun 46,875 26  Tahun  –  30 Tahun 12,5 31  Tahun  –  35 Tahun 6,25 > 35 Tahun 28,125 Pendidikan SMP 28,125 SMA 43,75 D3 3,125 S1 25 SMP 28,125 Jenis Pekerjaan PNS 6,25 Pelajar/Mahasiswa 28,125 Pegawai Swasta 6,25 Wiraswata 31,25 Lain-lain 28,125
Distribusi Responden Berdasarkan Informasi Objek Hasil Olahan Media Cetak 12,5 Media elektronik 18,75 Informasi lisan 40,625 Lainnya 28,125 Distribusi Responden Berdasarkan Berapa Kali Mengonsumsi Pertama kali 12,5 2 kali 18,75 3-5 kali 40,625 lebih dari 5 kali 28,125 Sumber: Data Primer, 2020 Berdasarkan  pada  tabel  diatas terlihat bahwa sebagian besar responden  dalam penelitian  ini adalah para konsumen yang
mengkonsumsi  hasil  olahan  laut yaitu  kepiting  sebanyak  32  orang. Sebagian  besar  responden  dalam penelitian ini adalah para masyarakat yang  mengkonsumsi  hasil  olahan laut  yaitu  kepiting  di  Kota  Tarakan sebanyak 32 orang, berdasarkan usia di bawah atau sama dengan 20 tahun sebanyak  2  orang  (6,25%),  21 sampai  25  tahun  sebanyak  15orang (46,875%),  26  sampai  30  tahun sebanyak  4  orang  (12,5%),  31 sampai  35  tahun  sebanyak  2  orang (6,25%),  dan  lebih  dari  35  sebanyak 9 orang (28,125%).
Masyarakat yang mengkonsumsi hasil  olahan  laut  yaitu  kepiting  di Kota  Tarakan  sebanyak  32  orang,
berdasarkan tingkat pendidikan terakhir  SMP  sebanyak  9  orang (28,125%), SMA sebanyak 14 orang (43,75%), D3 sebanyak 1 orang (3,125%), S1 sebanyak 8 orang(25%). Masyarakat yang
mengkonsumsi  hasil  olahan  laut yaitu  kepiting  sebanyak  32  orang, berdasarkan dengan pekerjaan utama sebagai    PNS    sebanyak    2    orang (6,25%),    pelajar  /mahasiswa    9 orang  (28,125%),  pegawai  swasta sebanyak 2 orang (6,25%),
wiraswasta  10  orang  (31,25%),  dan lain-lain 9 orang (28,125%).
Di sisi lain, para konsumen yang mengkonsumsi  hasil  olahan  laut yaitu  kepiting  sebanyak  32  orang, berdasarkan  informasi  objek  hasil olahan media cetak sebanyak 4 orang (12,5%),  media  elektronik  sebanyak 6  orang  (18,75%),  informasi  lisan sebanyak  13  orang  (40,625%),  dan lainnyasebanyak  9  orang  (28,125%). Sebagian  besar  responden  dalam penelitian  ini  adalah  para  konsumen yang  mengkonsumsi  hasil  olahan laut  yaitu  kepiting  sebanyak  32 orang, berdasarkan berapa kali mengkonsumsi pertama kali
sebanyak 0 orang (0%), 2
kalisebanyak  2  orang  (6,25%),  3- 5kali  sebanyak  2  orang  (6,25%), lebih  dari  5  kali  sebanyak  28  orang (87,5%).
Deskriptif Variabel Penelitian Penelitian ini mengambil variabel bebas yang diduga mempunyai pengaruh terhadap kepuasan  konsumen  terhadap  hasil tangkap  laut  yaitu  kepiting  di  kota Tarakan.  Variabel  bebas  tersebut  di
antaranya  adalah  Harga /Price (X1) dan Kualitas /Quality (X2) . Berikut analisis  deskriptif  setiap  variabel bebas.
Price / Harga Data tentang Price/ Harga berdasarkan  tanggapan  responden yang diperoleh dari pengisian kuesioner oleh 32 reponden. Berdasarkan hasil analisis data
diperoleh hasil sebagai berikut:
Distribusi Frekuensi Price /Harga
Kriteria Frekuensi  Persentase (%) Sangat Setuju 9 28,125 Setuju 19 59,375 Netral 4 12,5 Tidak Setuju 0 0 Sangat tidak Setuju 0 0 Jumlah 32 100 Sumber: Data diolah, 2020 Berdasarkan   tabel   tersebut   maka dapat      disimpulkan      bahwa    untuk atraction /atraksi 9 responden (28,125%) sangat setuju, 19 responden (59,375%) setuju, 4 responden (12,5%) Netral, 0 responden  (0%)  tidak  setuju,  dan  0 responden  (0%)  sangat  tidak  setuju. Maka  dapat  disimpulkan  bahwa frekuensi terbesar ada pada frekuensi 19 responden (59,375 %) setuju.
Quality /Kualitas
Data  tentang quality/ kualitas diperoleh dari tanggapan 32 responden. Distribusi Frekuensi Quality / Kualitas Kriteria Frekuensi Persentase (%) Sangat setuju 19 59,375 Setuju 7 21,875 Netral 5 15,625 Tidak setuju 1 3,125 Sangat tidak setuju 0 0 Jumlah 32 100 Sumber: Data diolah, 2020
Berdasarkan  table  di  atas  tersebut maka  dapat  disimpulkan  bahwa untuk quality/ kualitas  19  responden (59,375%) sangat setuju, 7 responden (21,875%) setuju, 5
responden (15,625 %) Netral, responden  1  (3,125%)  tidak  setuju,
dan  0  responden  (0%)  sangat  tidak setuju.  Maka  dapat  disimpulkan bahwa  frekuensi  terbesar  ada  pada frekuensi  19  responden  (59,375  %) sangat setuju.

## Uji Asumsi Klasik
Uji  asumsi  klasik  dimaksudkan untuk  mengetahui  apakah  model regresi linier berganda yang digunakan dalam menganalisa penelitian  telah  menemui  asumsi klasik  atau  tidak.  Berikut  beberapa penguji asumsi klasik yang dilakukan: 1. Uji Multikulinieritas Deteksi adanya multikolinieritas dapat dipergunakan VIF ( varian inflaction  factor ),  bila  nilai  VIF lebih  besar  dari  10  dan tolerance <  0,10  maka  variabel  tersebut memiliki persoalan multikolinieritas  dengan  variabel bebas  lainnya.  Berikut  dari  uji multikolinieritas: Hasil Uji Multikulinieritas Model Collinearity Statistics Toleranc e VIF Price /Harga 0.600 1.66 6 Quality /Kualit as 0.600 1.66 6 dependent variabel: kepuasan Tabel  diatas    menunjukkan nilai  VIF  ( varian  inflaction  factor ) ke  dua  variabel  yaitu price /harga (X 1 )  sebesar  1.666, quality /kualitas (X 2 )  memiliki  nilai  VIF  lebih dari10.
Sedangkan  melihat  dari  nilai tolerance ke  dua  variabel  memiliki nilai masing-masing yaitu price /harga  (X 1 )  sebesar  0.600, quality /kualitas  (X 2 )  sebesar  0.600 , Hal ini menunjukkan bahwa tolerance >  0,10  hasil  pengujian model  regresi  menunjukkan  bahwa tidak  ada  gejala  multikolinieritas dalam model regresi. Hal ini berarti bahwa semua variabel bebas tersebut  layak  digunakan  sebagai predikator.
2. Uji Heterokedastisitas
Berdasarkan  dengan  uji glejser di  Deteksi  adanya  heterokedastisitas dapat  dilihat  dengan  mengamati angka  signifikan,  apabila  angka signifikan  lebih  bsar  dari  0,05  atau 5%  maka  dikatakan  tidak  terjadi heterokedastisitas  dan  apabila  nilai signifikan  lebih  kecil  dari  0,05  atau 5%  maka  dapat  dikatakan  bahwa terjadi  heterokedastisitas.  Berikut hasil uji heterokedastisitas: Model Sig. (Constant) 0.735 Price /Harga 0.024 Quality /Kualitas 0.063 Sumber: Data Primerdiolah Tabel diatas menunjukkan nilai signifikansi  keempat  variabel  yaitu
price /harga  (X 1 )  sebesar  0,024, quality /kualitas  (X 2 )  sebesar  0,063, memiliki  nilai  sig  <  5%  (0,05). Hasil  pengujian      model      regresi menunjukkan   bahwa    data tidak termasuk dalam data non heterokedastisitas.

## 3. Uji Normalitas
Pengujian  normalitas  dilakukan dengan  meggunakan Kolmogrov
smirnof  test dengan  melihat  nilai Kolmogrov dan Asymp. Sig. untuk mengetahui data residual berdistribusi  normal  maka  cukup dengan membandingkan nilai
Asymp.  Sig dengan  tingkat  error 5%  atau  0,05.  Jika  nilai Asymp. Sig.  (2-tailed) <  0,05  maka  data
berdistribusi tidak normal dan jika
nilai Asymp. Sig. (2-tailed) > 0,05
maka  data  residual  berdistribusi normal.
Hasil  analisis  menunjukan  bahwa nilai Asymp.  Sig.  (2-tailed) >  5% atau 0,05 yang mana nilai Asymp.
Sig.  (2-tailed) sebesar  0,749.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  data residual terdistribusi normal sehingga  prasyarat  uji  normalitas telah dipenuhi.

## Analisis Regresi Linier Berganda
Hasil analisis regresi linier berganda terhadap kepuasan (Y) dan variabel yang mempengaruhinya ( Price / harga, Quality/ Kualitas)
ditunjukan  oleh  hasil  perhitungan seperti tabel berikut:

## Analisis Regresi Linier Berganda
Dependent Variable : Kepuasan
Dari  tabel  diatas  menunjukkan  bahwa  persamaan  regresi  berganda  yang diperoleh dari hasil analisis yaitu:
Y= 0.850 + 0.580X 1 +0.325X 2 (4.9)
Dari  persamaan  regresi  tersebut mempunyai makna sebagai berikut:
a. Konstanta  (β 0 )  =  0.850  Artinya jika price /harga (X 1 ), quality/ kualitas (X 2 ),  sebesar  0
(nol)  dengan  konstanta  sebesar
0.850,  maka  kepuasan  pengujung (Y) akan sebesar 0.850. b. Nilai koefisi en β 1 = 0.580 artinya jika Price/ harga pada hasil olahan Model Unstandardized Coefficients Standardized t Sig. Collinierity Statsitic Tolerance VIF B Std. Error Beta 1  (Constant) 0.850  2.491 0.341 0.735 Price/ Harga  0.580  0.244 0.416 2.377 0.024 0.600 1.666 Quality /Kualitas 0.325  0.168 0.339 1.937 0.063 0.600 1.666
laut  yaitu  kepitng  mangalami kenaikan  sebesar  satu  satuan sementara  variabel bebas lainnya dianggap tetap, maka akan menyebabkan kenaikan pada kepuasan konsumen terhadap hasil olahan laut sebesar 0.196.
c. Nilai koefisien β 2 = 0.325 artinya jika quality/ kualitas pada  hasil olahan laut yaitu kepiting mengalami  kenaikan  sebesar  satu satuan  sementara  variabel  bebas lainnya  dianggap  tetap,  maka akan menyebabkan kenaikan pada kepuasan konsumen terhadap
hasil olahan laut sebesar 0.325.

## 4. Uji T
Uji  t  atau  bisa  disebut  sebagai pengujian  hipotesis  parsial  yang mana  digunakan  untuk  menguji pengaruh dari masing-masing varibel bebas  yaitu Price/ harga (X1) dan Quality/ kualitas (X2) terhadap kepuasan konsumen (Y). Pengujian  secara  parsial  ini menggunakan uji t dengan kaidah H 0 diterima  H 1 ditolak  dan  melihat signifikan  dengan error 0,05  dan atau  menggunakan  penentuan  nilai kritis t hitung > t tabel .
1. Pengaruh price/ harga (X 1 ) terhadap  kepuasan  konsumen  (Y) Berdasarkan  hasil  perhitungan pada variabel price/ harga diperoleh  signifikan  0.24.  Karena nilai  signifikan  lebih  kecil  dari 0,05, maka H 0 ditolak H a diterima. Variabel  X 1 mempunyai t hitung yakni  2.377  dengan  t tabel 1.697. Jadi t hitung > t tabel maka dapat
disimpulkan bahwa variabel atraction/atraksi  (X 1 )  memiliki pengaruh signifikan secara parsial terhadap  kepuasan  pengunjung (Y).
2. Pengaruh quality /kualitas (X 2 ) terhadap  kepuasan  pengunjung (Y) Berdasarkan hasil perhitungan pada variabel quality/ kualitas diperoleh  nilai  signifikan  0.63. Karena nilai signifikan lebih lebih besar dari 0,05, maka H 0 diterima
H a ditolak. Variabel X 2 mempunyai  t hitung yakni  1.937 dengan  t tabel 1.697.  Jadi  t hitung < t tabel maka  dapat  disimpulkan bahwa  variabel quality/ kualitas (X 2 )  tidak  memiliki  pengaruh signifikan  secara  parsial  terhadap kepuasan pengunjung(Y).

## 5. Uji F Berikut Hasil Uji F
Hasil  Analisis  Regresi  Secara Simultan Model Summary b
Mo del R R Squ are Adjus ted  R Squar e Std. Error of  the Estim ate 1 .68 3 a .467  .430 1.650 32
a. Predictors: (Constant), Price,Qualitty
b. Dependent
Variable:KEPUASAN ANOVA b Model Su D Me F Si
m of Squ ares F  an
Sq uar e g 1  Regr essio n 69.0 72 2  34.
53 6 12. 680 .0 00 a Resid ual 78.9 83 2 9 2.7 42 Total 148. 005 3 1 Berdasarkan hasil pengujian hipotesis dengan perhitungan analisis regresi berganda menggunakan SPSS
diperoleh  F hitung =  12,680  dengan nilai  signifikan  0.000.  jika  hasil  ini dibandingkan  dengan  F tabel pada degree  of  freedom  (n-k-1=29)  ada probabilitas  kesalahan  0,05  maka pada  F tabel sebesar  4,17.  Karena F hitung >  F tabel (12,680  >  4,17)  dan probabilitas  kesalahan  0,000  lebih kecil dari 0,05 maka dapat dikatakan bahwa  terdapat  pengaruh  secara simultan  antara, price/ harga  dan ,
quality/ kualitas,  terhadap  kepuasan konsumen terhadap hasil olahan laut.
KoefisienDeterminasi (R 2 )
Berdasarkan  hasil  pengolahan data  dengan  menggunakan  SPSS dapat diperoleh hasil koefisien determinasi sebesar 0.467 atau
46,7%. Dari penjelasan di atas dapat disimpulkan  bahwa  variasi  variabel independen  yang  digunakan  dalam penelitian  ini,  yaitu price/harga  dan quality /kualitas sebesar  46,7% sedangkan sisanya 53,3%
diterangkan  oleh  variabel  lain  yang tidak terdapat dalam model.
Nilai  R 2 yang  kecil  berarti kemampuan variabel-variabel independen dalam menjelaskan variansi  variabel  dependen  sangat terbatas.  Meskipun  nilai  R 2 yang diperoleh  dari  hasil  analisis  rendah bukan  berarti  hasil  penelitiannya tidak  bagus.  Namun  demikian,  kita harus  memahami  bahwa  rendahnya nilai  R 2 terjadi  karena  beberapa alasan.  Menurut  Widarjono  (2013), bahwa  nilai  R  Square  yang  tinggi adalah  baik  tetapi  apabila  diperoleh nilain R  Square yang rendah bukanlah  berarti  hasil  penelitian tersebut tidakbaik.

## PEMBAHASAN
Pengaruh price/harga terhadap
Kepuasankonsumen Berdasarkan  hasil  penelitian  ini dapat diungkapkan bahwa 32
responden  yang  telah  diteliti  merasa setuju  dengan  price/harga  dari  hasil olahan laut.
Penelitian ini juga bahwa hipotesis diterima yaitu harga memiliki  pengaruh  secara  parsial terhadap
kepuasan konsumen terhadap  hasil  olahan  laut.  Hal  ini dapat kita lihat dari nilai signifikansi atraksi sebesar 0.024 lebih kecil dari 0.05 oleh karena itu atraksi memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan pengunjung. Pengaruh Quality /Kualitas Terhadap Kepuasan Konsumen.
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini dapat diungkapkan bahwa 32 responden  yang  di  teliti  merasa setuju mengenai quality / kualitas dari hasil laut.
Penelitian ini juga bahwa hipotesis  diterima  yaitu Quality /kualitas memiliki  pengaruh  secara parsial  terhadap  kepuasan  konsumen terhadap  hasil  olahan  laut.  Hal  ini dapat kita lihat dari nilai signifikansi
Quality /kualitas sebesar  0.063  lebih besar  dari  0.05  oleh  karena  itu Quality /Kualitas memiliki  pengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen.

## SIMPULAN DAN SARAN

## SIMPULAN
Berdasarkan analisis dan pembahasan  yang  di  uraikan  pada bab sebelumnya, maka penulis dapat menarik kesimpulan sebagai berikut: 1. Secara individu (parsial)
didapatkan hasil sebagai berikut:
a. Dari hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa Dari hasil penelitian  ini  menunjukkan bahwa price /harga  memiliki pengaruh signifikan secara parsial terhadap kepuasan konsumen (Y).
b. Dari hasil penelitian ini menunjukkan  bahwa quality /kualitas tidak memiliki pengaruh signifikan secara parsial terhadap kepuasan konsumen(Y).
2. Secara  bersama-sama  (simultan) didapatkan  hasil  bahwa  terdapat pengaruh  secara  simultan  antara, price  / harga ,  quality /kualitas.
terhadap kepuasan konsumen terhadap  olahan  kepiting  di  kota Tarakan.
3. Berdasarkan  hasil  perhitungan  R- square  sebesar  0.467  artinya kemampuan variabel independen ( price /harga, Quality /kualitas  ) sebesar 0.467 atau 46,7%. sedangkan sisanya 53,3% diterangkan  oleh  variabel  lain yang tidak terdapat dalam model.

## SARAN
Berdasarkan  hasil  analisis  yang dilakukan,  maka  terdapat  beberapa saran yang penulis sampaikan yaitu:
1. Bagi pemerintah pihak-pihak berwenang,  untuk  menambahkan fasilitas  maupun  sarana  prasarana dan menambahkan kualitas sarana prasarana yang ada untuk mendorong dan memudahkan pengelolaan kepiting dalam produksinya.
2. Dilihat  dari  sisi  pengelolaan lebih  menjaga  kebersihan  dari produk-  produknya  sehingga kualitas dari produksinya lebih terjaga , serta dapat memberikan  lebel  dari  hasil olahannya agar olahan tersebut dapat dikenali banyakorang.
3. Bagi peneliti selanjutnya diharapkan dapat lebih memperluas  variabel  bebas juga  menyebarkan  kuesioner
tidak  hanya  berdasarkan  hasil perhitungan  sampel,  jika  perlu dilebihkan  agar  data  yang tersebar dan diambil akan lebih mewakil populasi yang ada.

## DAFTAR PUSTAKA
Apridar  Et  All.  (2011). Ekonomi Kelautan  Dan  Pesisir .  Graha
Ilmu: Yogyakarta Aufar,  Arizali.  (2014). Faktor- Faktor  yang  Mempengaruhi Penggunaan Informasi Akuntansi Pada UMKM (Survei  Pada  Perusahaan Rekanan PT.  PLN  (Persero)
di Kota Bandung)
Cahaya, A. (2015). Fishermen Community  in  the  Coastal Area: A Note from Indonesian Poor Family. Procedia Economics and
Finance, 26 , 29-33.
California Environmental Associates. (2018). Trends  in  Marine
Resources and Fisheries
Management  in  Indonesia:  A
2018  Review. Prepared  with the  support  of  the  David  and
Lucile Packard Foundation. Chen,  J.,  &  Zheng,  J.  (2016).  On farmers’ educational  problem
in the construction of beautiful  village  --  A  case study  of  Jinjiang  City. SHS Web  of  Conferences.24 ,  pp. 1-5. EDP Sciences.
Clifton,  J.,  Tonts,  M.,  &  Boruff,  B. (2007). a  Socio-Economic
Overview  of  the  Coastal
Communities Adjacent To the North-West  Marine  Region. Department of the Environment, Water, Heritage and the Arts. David,  G.,  Leandro,  C.,  Almeida  , O.,  &  Estupiñán,  G.  (2015). Market Formalization, Governance, and the Integration  of  Community Fisheries  in  the  Brazilian
Amazon. Society  &  Natural
Resources, 28 (5), 513-529. FAO. (2005). Increasing the contribution  of  small-scale fisheries to poverty
alleviation  and  food  security.
FAO  Technical  Guidelines for Responsible Fisheries. No 10. (Vol. 10). FAO Technical Guidelines  for  Responsible
Fisheries. Fragouli,  E.,  &  Theodoulou,  P. (2015). The Way People And Societies Perceive The Nature  And  Context  Of  Risk Is Different, Due To Psychological  And  Cultural Issues. Journal  of  Economics
And  Business,  XVIII (1),  29-
46.
Gasperz,  V.  (2005). Lean  Sigma Approach .  Jakarta:  Penerbit Erlangga
Gremler,  D.,  Bitner,  M.  J.,  &
Zeithaml, V. A. (2012).
Services Marketing . NY: McGraw Hill
Kerlinger. (2006). Asas–Asas Penelitian  Behaviour .  Edisi
3,  Cetakan  7.  Yogyakarta: Gadjah  Mada University Press.
Kotler,  P.  and  Keller,  K.L.  (2009). Marketing Management:
13th  Edition .  New  Jersey:
Upper Saddle River Kyvelou,  S.,  &  Ierapetritis,  D. (2020). Fisheries sustainability  through  soft multi-use  maritime  spatial planning and local development co- management:  Potentials  and challenges in Greece. Sustainability  (Switzerland),
12 , 1-26.
Leasiwal, T. C. (2017). Determinants of  Fishermen  Income  in Regency  of  West  Seram, Maluku. Cita  Ekonomika, XI (1), 1-14.
Lein,  A.,  &  Setiawina,  N.  (2018). Factors affecting the fishermen  household  income and  welfare. International Research Journal of Management,  IT  and  Social Sciences, 5 (4), 80-90.
Pratiwi,  Sulistya,  &  Rahmawati,
Meylin. (2018). Nilai Tambah Pada  Industri  Ikan  Kering Tipis  Di  Juata  Laut. Jurnal Ekonomi Pembangunan , 7 (2),
223 – 238.
Purwoko.  B.  A.  (2000).  Kepuasan dan  Loyalitas:  Perspektif
Kualitas  Layanan.  Jakarta: Komunika Jaya Pratama. Sugiyono. (2013). Metode Penelitian  Kuantitatif  Untuk Manajemen dan Bisnis . Bandung: Penerbit CV. Alfabeta. Sunarto. (2003). Perilaku Konsumen .  Yogyakarta  :
Amus  Yogyakarta  dan  CV. Ngeksigondo Utama.
Supranto,  J.  (2006). Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan Untuk Menaikkan  Pangsa  Pasar. Jakarta: PT. Rineka Cipta. Tjiptono,  Fandy.  (2008). Strategi Pemasaran . Edisi Kedua. Yogyakarta: Andi Offset. Yunita, E., Sinaga, R., & Pargito, P. (2018). Kondisi Sosial Ekonomi  Masyarakat  Nelayan Di Pantai Labuhan Jukung Krui Pasca  Terbentuknya  Kabupaten
Pesisir  Barat. Jurnal  Studi Sosial, 6 (1), 1-10.
Zamroni, A., Apriliani, T., Yusuf, R., &  Kurniasari,  N.  (2019). Enhanching small-scale community for coastal management in Puntondo Bay,  Indonesia. 370 ,  pp.  1-8. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science.