## Analisis Keragaman Kualitas Buah Durian Unggulan
( Durio zibethinus ) Aceh Utara
Analysis of North Aceh Superior Durian (Durio zibethinus) Quality
Rd. Selvy Handayani 1 * dan Ismadi 1
Diterima 17 Mei 2017/Disetujui 25 Oktober 2017

## ABSTRACT
Research  that  specifically  refers  to  the  quality  of North  Aceh  durian is  still  limited.  The objective  of this  research was to  obtain  the characteristics and  similarity  of  North  Aceh  superior durian. The fruits were obtained from Sawang, Langkahan, Paya Bakong, and Kuta Makmur, North Aceh District. The results showed that 22 North Aceh durian accessions has superior criteria based on national  standards  (Departement  of  Agriculture)  and  consumers  preferences.  This  can  be seen from the length of the thorns, fruit weight, edible portion, and total dissolved solids. North Aceh superior durian fruits showed low degree of similarity.
Keywords: accessions, characterization, exploration, identification

## ABSTRAK
Penelitian  yang  secara  khusus  mengarah  pada  kualitas  buah  durian  asal  Aceh  Utara  sampai saat  ini  masih  sangat  terbatas.  Keterbatasan  informasi  mengenai  durian  asal  Aceh  dapat menyebabkan  lemahnya  perlindungan  terhadap  kekayaan  alam  kita.  Tujuan  penelitian  ini  ialah mendapatkan  karakteristik  dan  tingkat  kemiripan  buah  durian  unggulan  Aceh  Utara.  Buah  yang digunakan berasal dari tanaman durian unggulan di Kecamatan Sawang, Langkahan, Paya Bakong, dan Kuta Makmur Kabupaten Aceh Utara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 22 aksesi tanaman durian  unggulan  Aceh  Utara  memiliki  kriteria  unggul  berdasarkan  standar  nasional  (Departemen Pertanian)  dan  tingkat  kesukaan  konsumen.  Hal  tersebut  dapat  terlihat  dari  karakter  panjang  duri, berat buah, persentase daging buah dan padatan terlarut total. Tanaman durian unggulan Aceh Utara memiliki karakteristik buah dengan tingkat kemiripan yang rendah (karakter beragam).
Kata kunci: aksesi, eksplorasi, identifikasi, karakterisasi

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu  dari  8 pusat keanekaragaman genetik khususnya jenis buah-buahan  tropik,  salah  satunya  adalah durian.  Ada  sekitar  30  jenis  durian  di  seluruh dunia dan sebagian besar masih tumbuh liar di hutan (Mansur, 2007). Durian adalah komoditas  unggulan  yang  menduduki  posisi puncak  pada  subsektor  buah-buahan  di provinsi  Aceh  (Bank  Indonesia  Aceh  dan LPPM  Unimal,  2012),  sehingga  usahatani durian  mempunyai  peluang  keuntungan  yang besar.
Provinsi  Aceh  memiliki  banyak  daerah sentra durian, antara lain  di Aceh Utara, Pidie dan  Bireuen  (Deptan,  2012).  Dari  berbagai daerah sentra produksi durian, kabupaten Aceh Utara memiliki produksi yang terhitung paling besar  kuantitas  dan  memiliki  kualitas  buah yang  baik.  Sampai  saat  ini,  hanya  ada  dua tanaman  durian  Aceh  yang  telah  dilepas sebagai  tanaman  buah  unggul  nasional berdasarkan SK Menteri Pertanian, yaitu Asoe Kaya  dan  Pha  Gajah  (Sobir  dan  Napitupulu, 2010).
Berbagai  jenis  buah  durian  yang dihasilkan  dari  Aceh  Utara  ternyata  memiliki
1 Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh, Kampus Cot Tgk. Nie Reuleut, Aceh Utara 24355. *Email: selvy@unimal.ac.id (penulis korespondensi)
keanekaragaman  sifat  morfologi  maupun kualitas buahnya, sehingga diperkirakan masih banyak  durian  unggul  asal  Aceh.  Sampai  saat ini  belum  dilakukan  penelitian  secara  khusus yang  mengarah  pada  eksplorasi,  karakterisasi sifat  morfologi  dan  molekuler  serta  kualitas buah durian Aceh.
Keterbatasan informasi mengenai durian asal Aceh dapat menyebabkan lemahnya  perlindungan  terhadap  kekayaan alam.  Durian  asal  Aceh  akan  punah  ataupun terjadi  pencurian  sumber  daya  genetik  oleh pihak  lain.  Selain  itu,  perhatian  pada  jenis tanaman durian unggul yang rendah menyebabkan kekhawatiran terjadinya kepunahan semakin bertambah. Hasil
pengamatan  di  lapangan  menunjukkan  bahwa tanaman durian Aceh yang telah menjadi buah unggul  nasional  yaitu  Pha  Gajah,  kini  hanya tinggal sebatang saja. Hal yang sama terjadi di Kalimantan, pohon induk tunggal durian Bido yang telah dilepas oleh Menteri Pertanian pada tahun  2006  sebagai  varietas  unggul  telah ditebang serta belum dikembangkan (Salasa et al., 2013).
Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan tindakan  aktif  berupa  berbagai  kegiatan eksplorasi  dan  identifikasi  tanaman,  sehingga selanjutnya  dapat  dilakukan  inventarisasi  sifat buah durian unggul Aceh. Kegiatan identifikasi  tanaman  durian  dapat  dilakukan melalui  identifikasi  morfologi  (Wahab et  al., 2014;  Saleh et  al., 2013),  identifikasi  isozim (Salasa et  al., 2013),  maupun  identifikasi molekuler (Riupassa et al., 2015; Amid et al., 2012;  Vanijajiva,  2012;  Vanijajiva,  2011; Ruwaida et al., 2009).
Identifikasi morfologi
dipandang kurang  akurat  dibandingkan  molekuler,  akan tetapi bukan berarti identifikasi morfologi dan penentuan  kualitas  buah  tidak  penting. Analisis  hubungan  kekerabatan  tumbuhan melalui  analisis  morfologi  serta  penentuan kualitas buah sangat berperan untuk pengembangan  tanaman.  Selain  itu  informasi tersebut dapat digunakan dalam bidang-bidang terapan,  misalnya  dalam  upaya  pemuliaan tanaman  (Hadi et  al., ,  2014,  Ihsan et  al. , 2012), kultur jaringan (Zulkarnain et al. , 2013; Lizawati et  al., 2012),  dan  pencarian  sumber- sumber  tumbuhan  alternatif  untuk  bahan pangan.  Jumlah  sumberdaya  genetik  yang meningkat sangat mendukung usaha pemuliaan  tanaman  (Lestari et  al., 2016),
sehingga  dapat  dilakukan  pengembangan  dan pelestarian tanaman.
Penelitian  ini  membahas  mengenai informasi  kualitas  buah  durian  Aceh,  melalui tahap  eksplorasi,  identifikasi  dan  penentuan kualitas  buah  durian.  Tujuan  penelitian  ini ialah  untuk  mendapatkan  karakteristik  dan tingkat  kemiripan  buah  durian  unggulan  Aceh Utara.

## BAHAN DAN METODE
Pengambilan sampel buah dilaksanakan di Kabupaten Aceh Utara: Kecamatan Sawang, Langkahan,  Kuta  Makmur,  dan  Paya  Bakong.
Analisis laboratorium dilakukan di laboratorium  Ilmu-ilmu  Pertanian  Fakultas Pertanian, Universitas Malikussaleh. Penelitian  dimulai  sejak  bulan  Maret  sampai Oktober 2015. Buah  yang  digunakan  ialah  buah durian  berasal  dari  tanaman  yang  sudah beberapa kali berbuah, dan diminati masyarakat berdasarkan survei. Eksplorasi dan survei  tanaman  durian  dilakukan  pada  tahap penelitian sebelumnya yaitu penelitian eksplorasi  dan  karakterisasi  morfologi  bagian vegetatif dan generatif tanaman durian. Aksesi tanamannya  adalah  LJ-07,  LJ-10,  LJ-25,  AR- 04,  AR10,  AR-13,  AR-14  (Kuta  Makmur), SRTL-06,  SRTL-10,  SRTL-M,  SRTL-K (Sawang),  LK-03,  CB-04, RR-01,  SR-02,  LP- 01 (Langkahan), PB-01, PB-02, PB-09, PB-10, PB-12,  BP-05  (Paya  Bakong).  Jumlah  buah yang  diamati  adalah  tiga  buah  per  aksesi tanaman.
Pengamatan  dilakukan  pada  berbagai karakter  buah  durian.  Format  deskripsi tanaman  durian  telah  disusun  dalam  bentuk blanko  isian  baku  (Ditjen  Horti,  2011). Karakter  yang  diamati  meliputi  tampilan  luar buah  (panjang  dan  bentuk  pautan  tangkai buah,  panjang  dan  lebar  buah,  simetri  buah, bentuk  ujung  buah,  dan  warna  kulit  buah), bagian  duri  (area  duri  di  ujung  buah,  bentuk duri  di  ujung  buah,  panjang  dan  kepadatan duri,  tipe  duri,  duri  di  ujung  buah,  dan kedalaman lekukan juring). Karakter lain yang diamati  pada  buah  adalah  biji  (panjang,  lebar, ketebalan,  serta  intensitas  warna  biji),  dan karakter  kualitas  buah  (bobot  buah,  bagian dapat  dimakan  ( edible  portion ),  warna  daging
buah,  padatan  terlarut  total  (PTT),  jumlah dan bobot biji, serta jumlah juring.
Data  yang  diperoleh  dianalisis  secara deskriptif  yaitu  mencatat  hal-hal  berhubungan dengan  karakter  morfologi  dan  kualitas  buah yang  ditampilkan  dalam  bentuk  Tabel  dan Gambar.  Analisis  data  morfologi  dan  kualitas buah dilakukan menggunakan program
NTSYSpc (Numerical Taxonomy and Multivariate  Analysis )  NTSYSpc  versi  2.02. Setiap  karakter  dibagi  ke  dalam  sub  karakter yang  menunjukkan  perbedaan  dan  kemudian diubah ke dalam bentuk data biner.
Subkarakter  tampak  diberi  nilai  1  dan  yang tidak  tampak  diberi  nilai  0. Penetapan  kriteria subkarakter berdasarkan kisaran nilai pengamatan  yang  terkecil  sampai  terbesar. Analisis  kluster  (pengelompokan  dendogram) menurut  UPGMA  menggunakan  metode SHAN pada program NTSYSpc versi 2.02.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Buah  durian  yang  dijadikan  sampel diperoleh  dari  hasil  penelitian  sebelumnya, yaitu  eksplorasi  dan  identifikasi  bagian vegetatif  dan  generatif  tanaman  durian unggulan di Kabupaten Aceh Utara. Dari hasil penelitian  itu  didapatkan  30  aksesi  di Kecamatan  Sawang,  25  aksesi  di  Kecamatan Langkahan,  47  aksesi  di  Kecamatan  Paya Bakong,  dan  42  aksesi  di  Kecamatan  Kuta Makmur,  sehingga  jumlah  keseluruhan  adalah 144 aksesi. Tahap selanjutnya adalah menyeleksi  tanaman  durian  unggulan  hasil eksplorasi,  sehingga  didapatkan  22  aksesi tanaman  durian  unggulan  yang  tersebar  di empat kecamatan.
Penampilan  pertama  yang  akan  dilihat konsumen  adalah  tampilan  luar  buah.  Dari hasil  pengamatan  didapatkan  bahwa  bentuk visual  buah  durian  unggulan  di  Kabupaten Aceh  Utara  memiliki  beberapa  keragaman. Hasil  pengamatan  terhadap  visual  luar  buah durian  unggulan  Aceh  Utara  disajikan  pada Tabel 1.
Buah  durian  unggulan  Aceh  Utara memiliki  panjang  tangkai  buah  bervariasi  dari 3.0-7.0 cm dengan panjang buah 18-30 cm dan lebar  buah  11-27  cm.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  nilai  panjang  tangkai  termasuk  pendek sampai  panjang  dan  panjang  serta  lebar  buah termasuk pendek sampai sedang (Ditjen Horti,
2011).  Bentuk  buahnya  kurang  simetri  dan warna kulit buah umumnya adalah hijau gelap, serta  bentuk  pautan  pada  tangkai  buah umumnya Tipe I.
Duri  pada  buah  durian  menjadi  penciri buah ini. Ada jenis durian yang tidak memiliki duri  atau  berduri  sedikit.  Akan  tetapi  pada buah  durian  unggulan  Aceh  Utara  semuanya memiliki duri. Pada umumnya biji durian tidak disukai  konsumen.  Jumlah  dan  besar  serta beratnya  biji  seringkali  menjadi  penentu kualitas  buah  durian.  Hasil  pengamatan  pada duri  dan  biji  durian  unggulan  Aceh  Utara disajikan pada Tabel 2.
Dari  Tabel  2  terlihat  bahwa  buah unggulan  Aceh  Utara  memiliki  area  duri  di ujung  buah  adalah  sempit  dan  bentuknya melengkung. Duri di sekitar buah tidak terlalu padat,  panjang  rataan  duri  11.1  mm  dengan bentuk  tipe  IV  serta  memiliki  kedalaman lekukan juring yang sedang. Pada karakter biji, buah  durian  unggulan  Aceh  Utara  memiliki panjang,  lebar,  dan  ketebalan  biji  berturut- turut  adalah  55.1,  27.0,  dan  26.8  mm,  dengan bentuk biji Tipe V dan warna yang cerah.
Ada  12  karakter  buah  durian  yang ditampilkan  pada  Tabel  2,  dan  ada  satu karakter  yang  menjadi  pertimbangan  kualitas buah  durian  menurut  kesukaan  konsumen, yaitu panjang duri. Pada umumnya, konsumen menyukai  panjang  duri  sedang  ( medium ) 11- 15  mm  (Santoso et  al., 2008).  Buah  durian unggulan  Aceh  Utara  memiliki  panjang  duri 7.7-15.8  mm,  hal  ini  sesuai  kriteria  kesukaan konsumen.
Kriteria utama yang menjadi pertimbangan  konsumen  pada  saat  memilih buah durian adalah kualitas buahnya. Karakter buah  yang  biasa  dijadikan  pertimbangan adalah  berat  buah,  rasa,  warna  daging  buah, persentase  daging  buah  dan  bijinya.  Hasil pengamatan  terhadap  kualitas  buah  durian disajikan pada Tabel 3.
Pada  Tabel  3  terlihat  bahwa  durian unggulan  Aceh  Utara  memiliki  bobot  buah 1200-2500 g dengan rataan 1914.5 g. Karakter buah ini merupakan kelebihan durian unggulan Aceh  Utara.  Hal  ini  dapat  dibandingkan dengan  kesukaan  konsumen.  Kriteria  buah durian  yang  disukai  konsumen  yaitu  ukuran buah  sedang  (1.6-2.5  kg/buah),  rasa  manis, tekstur  pulen,  dan  daging  buah  tebal  (Santoso et al., 2008).
Persentase daging buah ( edible portion ) durian  unggulan  Aceh  Utara  berkisar  antara 24.3 sampai 46.7% dengan rataan 30.5%. Nilai persentase  daging  buah  ini  termasuk  sedang sampai berat. Buah durian memiliki persentase daging  buah  yang  berat  bila  nilainya  ≥  30% berat  total  buah  (Ditjen  Horti,  2011), sedangkan  menurut  pemerhati  durian  dan kriteria  festival  durian  adalah  28-30%  (Jose, 2016).
Durian  unggulan  Aceh  Utara  memiliki rasa  yang  sangat  manis.  Hal  ini  dapat  terlihat dari nilai padatan terlarut total (PTT) 30.0-40.0 o Brix  dengan  rataan  33.8 o Brix.  Nilai  padatan terarut total 22 aksesi buah durian Aceh Utara merupakan suatu keunggulan bila dibandingkan  dengan  buah  durian  unggul Nasional.  Buah  durian  yang  sudah  masuk  ke dalam  kategori  SNI  dan  sudah  terdaftar  di
Departemen Pertanian  sebagai  buah  Unggulan Nusantara  ada  81  tanaman.  Kadar  kemanisan masing-masing buah berbeda, misalnya durian Bentara  25.8  °Brix,  durian  Kelud  35-36.2 °Brix,  durian  Menoreh  Kuning  26.67  °Brix, durian  Menoreh  jambon  26.33  °Brix,  durian Tawing 13.87 °Brix, durian Si Jantung kampar 30-30.8  °Brix,  durian  Ome  kampar  29.6-35.6 °Brix,  durian  Gabu  32.10  °Brix  (Sobir  dan Napitupulu, 2010).
Kelemahan buah durian unggulan Aceh Utara  ialah  pada  warna  daging  buah  dan bijinya.  Warna  daging  buah  durian  unggulan Aceh Utara pada umumnya ialah krem dengan bobot biji 11.9-29.1 g dan rataan per satuannya 22.1 g. Tingkat kesukaan konsumen ialah buah durian  dengan  warna  daging  buah  kuning  dan biji kecil ( small ) <16 g (Santoso et al., 2008).
Tabel 1. Tampilan luar buah durian unggulan Kabupaten Aceh Utara
No Aksesi Panjang Tangkai Buah Panjang Buah Lebar Buah Simentri Buah Bentuk Ujung Buah Warna Kulit Buah Bentuk Pautan pada Tangkai Buah .............. cm .............. 1 LJ-07 4.0 22 11 Simentri Meruncing  Hijau Coklat  Tipe I 2 LJ-10 6.0 25 27 Kurang Simetri  Meruncing  Hijau Cerah  Tipe I 3 LJ-25 3.0 22 13 Kurang Simetri  Mencekung  Hijau Gelap  Tipe I 4 AR-04 4.0 23 14 Kurang Simetri  Meruncing  Coklat Cerah  Tipe I 5 AR-10 6.0 18 15 Kurang Simetri  Membulat  Hijau Cerah  Tipe I 6 AR-13 4.3 24 13 Simentri Meruncing  Hijau Cerah  Tipe I 7 AR-14 4.0 21 14 Simentri Meruncing  Coklat Cerah  Tipe I 8 SRTL-06 4.0 31 27 Kurang Simetri  Meruncing  Hijau Gelap  Tipe I 9 SRTL-10 5.0 22 14 Kurang Simetri  Meruncing  Coklat Cerah  Tipe I 10 SRTL-M 7.0 20 16 Simentri Meruncing  Hijau Gelap  Tipe I 11 SRTL-K 6.5 26 15 Kurang Simetri  Meruncing  Hijau Gelap  Tipe I 12 CB-04 4.0 23 16 Simentri Membulat  Hijau Coklat  Tipe II 13 LK-03 3.1 25 15 Kurang Simetri  Meruncing  Hijau Gelap  Tipe II 14 RR-01 4.5 21 13 Kurang Simetri  Meruncing  Hijau Cerah  Tipe I 15 SR-02 5.0 18 12 Kurang Simetri  Membulat  Hijau Coklat  Tipe I 16 LP-01 3.0 27 16 Kurang Simetri  Meruncing  Hijau Gelap  Tipe II 17 BP-05 5.0 23 15 Kurang Simetri  Membulat  Hijau Kelabu  Tipe I 18 PB-01 4.0 19 16 Kurang Simetri  Membulat  Hijau Coklat  Tipe III 19 PB-02 6.0 21 12 Tidak Simentri Mendatar  Kuning Hijau  Tipe IV 20 PB-09 4.3 25 15 Kurang Simetri  Meruncing  Kuning Hijau  Tipe I 21 PB-10 6.0 24 15 Kurang Simetri  Meruncing  Hijau Gelap  Tipe II 22 PB-12 5.2 23 15 Kurang Simetri  Meruncing  Coklat Gelap  Tipe I Rataan/Dominan 4.7 22.9 15.4 Kurang Simetri  Meruncing  Hijau Gelap  Tipe I
Tingkat  kekerabatan  tanaman  dapat diprediksi  dari  keragaman  morfologi  dan  sifat buahnya.  Hal  ini  dapat  dinilai  dari  nilai koefisien  kemiripan  tanaman  satu  sama lainnya.  Semakin  tinggi  nilai  kemiripan tanaman,  maka  tanaman  diprediksi  memiliki tingkat  kekerabatan  yang  tinggi  (berkerabat dekat).  Hasil  pengujian  tingkat  kemiripan tanaman durian unggulan Aceh Utara berdasarkan  karakter  morfologi  dan  kualitas buahnya disajikan pada Gambar 1.
Pada Gambar 1 terlihat bahwa berdasarkan  karakter  buah,  maka  buah  durian unggulan  Aceh  Utara  memiliki  tingkat
kemiripan  menyebar  dari  0.43-0.80  (43-80%). Kelompok  tanaman  dinilai  memiliki  tingkat kemiripan  tinggi  apabila  nilai  koefisien kemiripannya  ≥  60%  (Cahyarini et  al., 2004).
Pada  tingkat  kemiripan  60%  tanaman  durian unggulan  Aceh  Utara  terbagi  ke  dalam  13 klaster.  Tidak  ada  tanaman  yang  100%  mirip, bahkan aksesi SRTL-K sangat berbeda dengan aksesi  lain,  dan  hanya  memiliki  kemiripan dengan  aksesi  lain  pada  43%.  Hal  ini menujukkan  bahwa  berdasarkan  karakter morfologi  dan  kualitas  buah,  tanaman  durian unggulan  Aceh  Utara  memiliki  tingkat keragaman yang tinggi.
Tabel 2. Duri dan biji buah durian unggulan Aceh Utara
No Aksesi ADUB  BDUB PD  KD TD DUB KLJ PB LB KB BB IWB .. mm ... .............. mm .............. 1 LJ-07 Sedang M 13.2 S Tipe IV Ada Sedang 45.7 22.3 23.2 Tipe IV S 2 LJ-10 Sedang M 9.5 S Tipe V Tidak Ada Tidak ada/ Lemah 54.3 21.9 28.3 Tipe V S 3 LJ-25 Sedang M 6.5 S Tipe IV Ada Sedang 52.5 24.9 26.8 Tipe III S 4 AR-04 Sedang M 11.7 P Tipe IV Ada Sedang 53.0 29.6 28.8 Tipe III C 5 AR-10 Sempit L 10.2 P Tipe IV Ada Sedang 58.9 27.6 22.1 Tipe V C 6 AR-13 Sempit M 14.9 S Tipe VI Ada Tidak ada/ Lemah 54.1 27.6 25.6 Tipe V S 7 AR-14 Sempit M 9.3 S Tipe III Ada Tidak ada/ Lemah 56.2 23.3 22.1 Tipe V C 8 SRTL-06  Sempit M 10.0 S Tipe V Tidak Ada Sedang 58.0 28.0 26.8 Tipe V C 9 SRTL-10 Lebar L 8.1 J Tipe I Ada Kuat 53.0 27.0 27.0 Tipe II S 10 SRTL-M  Sempit L 9.0 S Tipe V Ada Sedang 50.7 26.8 33.8 Tipe II G 11 SRTL-K  Sempit L 15.8 P Tipe IV Ada Kuat 63.4 26.4 35.3 Tipe V C 12 CB-04 Sedang M 11.3 S Tipe V Ada Sedang 58.6 28.2 25.1 Tipe II C 13 LK-03 Sedang M 11.4 S Tipe IV Ada Tidak ada/ Lemah 48.1 29.0 30.1 Tipe II C 14 RR-01 Sedang M 13.3 P Tipe IV Ada Tidak ada/ Lemah 57.0 28.0 24.7 Tipe IV S 15 SR-02 Lebar M 7.7 S Tipe II Ada Sedang 58.1 25.1 28.1 Tipe III C 16 LP-01 Sempit L 11.9 S Tipe III Ada Sedang 50.1 36.0 28.0 Tipe III S 17 BP-05 Lebar L 10.9 J Tipe VI Ada Tidak ada/ Lemah 48.5 28.0 28.0 Tipe II C 18 PB-01 Lebar M 10.7 S Tipe IV Ada Sedang 57.0 26.0 30.0 Tipe II G 19 PB-02 Sempit M 9.9 S Tipe V Ada Sedang 60.7 28.2 22.6 Tipe I C 20 PB-09 Sempit M 12.2 S Tipe IV Ada Sedang 65.1 26.1 30.0 Tipe II C 21 PB-10 Sedang L 10.5 S Tipe V Ada Sedang 50.0 22.1 20.0 Tipe IV S 22 PB-12 Sempit M 15.1 P Tipe IV Ada Sedang 60.0 32.0 24.0 Tipe II S Rataan/Dominan  Sempit M 11.1 S Tipe IV Ada Sedang 55.1 27.0 26.8 Tipe V C
Keterangan:  ADUB=  area  duri  di  ujung  buah;  bentuk  duri  di  ujung  buah;  PD=  panjang  duri;  KD=  kepadatan  duri; TD= tipe duri; DUB= duri di ujung buah; KLJ= kedalaman lekukan juring; PB= panjang biji; LB= lebar biji; KB= ketebalan biji; BB= bentuk biji; IWB= intensitas warna biji; C= Cerah; G= Gelap; L= Lurus; M= Melengkung; J= Jarang; Padat; S= Sedang.

## Tabel 3. Kualitas buah durian unggulan Aceh Utara
No Aksesi Bobot Buah % Daging Buah Warna Daging Buah PTT Jumlah Biji Bobot Biji Jumlah Juring ....g.... ....%.... o Brix ....g.... 1 LJ-07 1 620 46.7 Kuning 35.4 10 16.2 5 2 LJ-10 1 550 26.7 Kuning Kental 31.6 13 14.6 5 3 LJ-25 1 800 31.6 Kuning Cerah 30.7 11 11.9 5 4 AR-04 1 800 29.8 Kuning Cerah 32.5 13 20.2 5 5 AR-10 1 500 25.4 Krem 34.9 12 18.3 6 6 AR-13 1 500 24.3 Krem 33.5 11 21.5 5 7 AR-14 1 400 27.9 Krem 37.6 11 19.1 5 8 SRTL-06 2 250 43.9 Krem 35.6 20 18.1 5 9 SRTL-10 1 900 39.6 Kuning Cerah 38.0 13 27.5 5 10 SRTL-M 2 150 26.0 Tembaga 36.1 17 23.1 6 11 SRTL-K 2 450 31.1 Kuning Cerah 40.1 17 28.6 5 12 CB-04 2 400 30.3 Krem 36.3 15 24.8 6 13 LK-03 2 500 28.0 Krem 30.0 20 25.0 4 14 RR-01 1 800 27.7 Krem 33.1 18 22.3 5 15 SR-02 1 200 32.8 Krem 31.8 8 25.9 5 16 LP-01 2 700 25.7 Krem 31.4 15 27.0 5 17 BP-05 2 200 27.7 Krem 34.1 20 24.5 5 18 PB-01 1 200 25.6 Krem 33.5 11 22.1 5 19 PB-02 2 100 31.9 Krem 30.0 10 23.1 5 20 PB-09 1 800 31.1 Krem 31.2 11 29.1 5 21 PB-10 2 100 27.1 Kuning 35.6 20 16.6 6 22 PB-12 2 200 29.1 Krem 30.0 15 23.9 5 Rataan/ Dominan 1914.5 30.5 Krem 33.8 14.1 22.1 5.1
Keterangan: % Daging buah ringan = ≤20%, sedangv= 20-30%, berat ≥ 30 % berat total; jumlah biji sedikit = <10, sedang =10-20, banyak = > 20; Biji ringan = <15 g, sedang = 15-25 g, berat = > 25 g.
Gambar 1. Dendogram tingkat kemiripan tanaman durian unggulan Aceh Utara berdasarkan karakter morfologi dan kualitas buah
Keragaman tinggi  yang dapat dianalisis melalui  karakter  kualitatif  (Pangestu et  al.,
2014)  maupun  kuantitatif.  Tingginya  tingkat keragaman  tanaman  durian disebabkan  karena adanya sifat self incompatibility pada tanaman durian, sehingga sifat menyerbuk silang sangat kuat  (Indriyani et  al., 2012;  Bumruningsri et al., 2009).  Hal  lain  yang  dapat  menyebabkan tingginya  tingkat  keragaman  adalah  adanya sifat  tetua  jantan  yang  kuat  (metaxenia)  pada durian.  Sifat  metaxenia  dapat  menyebabkan perubahan pada karakter buah (Indriyani et al.,
2012).  Rendahnya  tingkat  kemiripan  tanaman menunjukkan  bahwa  kelompok  tanaman memiliki keragaman yang tinggi yang menggambarkan  jarak  genetik  yang  besar. Jarak  genetik  yang  besar  menandakan  bahwa hubungan  kekerabatan  tanaman  yang  cukup jauh  (Siregar,  2012).  Semakin  rendah  nilai kemiripan  (semakin  panjang  level  jarak) menunjukkan semakin sedikit kesamaan antara variabel.  Hal  ini  berarti  semakin  jauh hubungan  kekerabatannya  (Wahyudi,  2007) dan sebaliknya.

## KESIMPULAN
Tanaman  durian  unggulan  Aceh  Utara memiliki  kriteria  unggul  berdasarkan  standar nasional  (Departemen  Pertanian)  dan  tingkat kesukaan  konsumen.  Hal  tersebut  dapat terlihat dari karakter panjang duri, berat buah, persentase  daging  buah  dan  padatan  terlarut total. Tanaman  durian  unggulan  Aceh  Utara memiliki tingkat keragaman yang tinggi dilihat dari  pengelompokkan  berdasarkan  karakter morfologi dan kualitas buah.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada Kemenristek Dikti yang telah membiayai  penelitian  ini  melalui  Program Hibah Bersaing tahun 2014-2016.

## DAFTAR PUSTAKA
Amid,  B.T.,  H.  Mirhosseini,  S.  Kostadinov. 2012. Chemical composition and molecular  structure  of  polysaccharide- protein biopolymer from Durio
zibethinus seed: extraction and purification  process.  Chemistry  Central Journal. (6):117-150.
[BI  Aceh]  Bank  Indonesia  Aceh  dan  [LPPM
Unimal] Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Malikussaleh. 2012. Penelitian pengembangan komoditas/ produk/jenis usaha  (KPJu)  unggulan  usaha  mikro dan menengah (UMKM) Provinsi Aceh.
Bumrungsri S., E. Sripaoraya, T. Chongsiri, K. Sridith, P.A. Racey. 2009. The pollination  ecology  of  durian  ( Durio zibethinus ,  Bombacaceae)  in  Southern Thailand. J. Tropical Ecology. 25: 85-92.
Cahyarini,  R.D.,  A.  Yunus.,  E.  Purwanto. 2004.  Identifikasi  keragaman  genetik beberapa  varietas  lokal  kedelai  di  Jawa berdasarkan  analisis  isozim.  Agrosains . 6(2): 79-83.
[Deptan] Departemen Pertanian. 2012.
Pertanian.  http://hortikultura.deptan.go. id/? q=node/327. [12 Maret 2013].
[Ditjen  Horti]  Direktorat  Jenderal  Hortikultura. 2011.  Pedoman  Penyusunan  Deskripsi Varietas Hortikultura. Departemen Pertanian, Jakarta.
Hadi,  S.K., S.L.  Purnamaningsih,  S.  Ashari. 2014.  Keragaman  dan  pendugaan  nilai kemiripan  18  tanaman  durian  hasil persilangan Durio zibethinus dan Durio kutejensis .  Jurnal  Produksi  Tanaman.
2(1): 80-85.
Ihsan, F., E. Sukarmin, Koswara. 2012. Teknik persilangan  durian  untuk  perakitan varietas  unggul  baru.  Buletin  Teknik Pertanian. 17(1): 14-17.
Indriyani  N.L.P.I.,  S.  Hadiati,  F.  Nasution, Edison,  Sudjijo,  Y.  Irawati.  2012. Maternal  and  paternal  effect  on  the characters  of  durian  ( Durio  zibethinus murr.)  fruit  from  cross-pollination. Journal  of  Fruit  and  Ornamental  Plant Research. 20(2): 23-33
Jose,  J.  2016.  How  much  does  the  edible portion  of  a  durian  weight  as  a percentage  of  total  durian  weight? https://www.quora.com/How-much- does-the-edible-portion-of-a-durian- weigh-as-a-percentage-of-total-durian- weight. [1 Maret 2017].
Lestari P., D. Wikan, I. Rosdianti, M. Sabran. 2016.  Morphological  variability  of Indonesian  rice  germplasm  and  the associated  SNP  markers.  Emirates Journal of Food and Agriculture. 28(9): 660-670
Lizawati,  Neliyati,  R.  Desfira.  2012.  Induksi kalus  eksplan  daun  Durian  ( Durio zibethinus Murr.  cv.  Selat  Jambi)  pada beberapa  kombinasi  2.4-D  dan  BAP.
Bioplantae. 1(1): 23-29.
Mansur,  M.  2007.  Penelitian  ekologi  jenis durian  ( Durio  spp .)  di  Desa  Intuh Lingau,  Kalimantan  Timur.  J.  Tek. Ling. Vol. 8 (3): 211-216
Pangestu,  H.F.,  S.A.  Azis,  D.  Sukma.  2014.
Karakterisasi morfologi anggrek Phalaenopsis Hibrida. J. Hort. Indonesia. 5(1):29-35
Riupassa,  P.A.,  T.  Chikmawati,  Miftahudin,
Suharsono. 2016. The Molecular diversity-based ISSR of Durio tanjungpurensis originating  from  West Kalimantan,  Indonesia.  Makara  J.  Sci. 19(1): 27-36.
Ruwaida,  I.P.,  Supriyadi,  Parjanto.  2009. Variability  analysis  of  Sukun  durian plant  ( Durio  zibethinus )  based  on RAPD marker. Biosciense. 1(2): 84-91.
Salasa,  N.,  K.  Arum,  S.  Ashari,  N.  Herlina. 2013.  Identifikasi  tanaman  durian ( Durio zibethinus Murray) mirip durian varietas Bido di Kecamatan Wonosalam Kabupaten  Jombang  dengan  metode isozim  dan  morfologi.  Jurnal  Produksi Tanaman. 1(5): 427-433.
Saleh,  M.,  Mawardi,  I.  Khairullah.  2013. Keragaman  fenotipe  durian  kultivar
lokal  di  Karang  Intan  Kalimantan Selatan. Agroscientiae. 20(1): 22-25.
Santoso, P.J., Novaril, M.J. Anwarudinsyah, T. Wahyudi,  A.  Hasyim.  2008.  Idiotipe durian  nasional  berdasarkan  preferensi konsumen. J. Hort. 18(4): 395-401.
Siregar,  U.J.,  R.D.  Olivia.  2012 . Keragaman genetik  populasi  sengon  ( Paraserianthes falcataria (L)  Nielsen)  pada  Hutan Rakyat  di  Jawa  Berdasarkan  Penanda
RAPD . Jurnal  Sivikultur  Tropika. 3:130-136. Sobir,  R.M.  Napitipulu.  2010.  Bertanam Durian Unggul. Penebar Swadaya.Jakarta. Vanijajiva, O. 2011. Genetic variability among durian ( Durio zibethinus Murr.)
cultivars  in  the  Nonthaburi  Province,
Thailand  detected  by  RAPD  analysis.
Journal  of  Agricultural  Technology. 7(4): 1107-1116.
Vanijajiva,  O.  2012.  The  application  of  ISSR markers  in  genetic  variance  detection among  durian  ( Durio  zibethinus Murr.) cultivars  in  the  Nonthaburi  province, Thailand.  Procedia  Engineering.  32:
155-159.
Wahab,  M.A.,  Sundari,  Suparman.  2014. Kajian  kekerabatan  filogenetik  durian ( Durio zibethinus ) varietas lokal Ternate berdasarkan  karakter  morfologi.  Jurnal ßioedukasi. 2(2):230-237.
Wahyudi,  A.J.  2007.  Memperkenalkan  cluster analisis  of  variables  dalam  minitab 11.12  untuk  kajian  filogeni  suku-suku Krustaseae  (Brachyura). J.  Oseana 32(3): 21-36.
Zulkarnain,  Neliyati,  Lizawati.  2013.  Callus proliferation from immature leaf explants  of  durian  ( Durio  zibethinus Murr.  cv.  Selat)  with  the  addition  of Picloram  and  BAP.  J.  Hort.  Indonesia 4(3): 107-114.