## RESPONS TANAMAN KUBIS BUNGA (Brassica oleracea) TERHADAP PEMBERIAN PUPUK MULTI KP PADA ULTISOL
(Response of Cauliflower (Brassica oleracea) to Multi KP Fertilizer   on Ultisol)
Sih Winarti 1*) , Alpian 2) , Herry Palangka Jaya 1) dan Merti Suriani 3)
1) Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya
2) Jurusan Kehutanan Fakultas Pertanian Universitas palangka Raya
3) Program Doktor Ilmu Lingkungan Program Pascasarjana Universitas Palangka Raya *Email: sihwinarti@pasca.upr.ac.id
Diterima : 26/01/2023                                            Disetujui : 09/03/2023

## ABSTRACT
Cauliflower are very useful for humans, and have high economic value, but their production in Central Kalimantan  is  still low  because they  are  grown  on  utisol soils  with low fertility.  Therefore,  optimal management  is  needed  in  order  to  produce  well.  This  study  aims  to  determine  the  response  of cauliflower plants to the application of Multi KP compound fertilizer and determine the optimal dose of fertilizer for growth and yield of flower cabbage plants. Using a completely randomized design with 5 treatments, namely the application of Multi KP fertilizer with doses of 0, 2, 4, 6 and 8 g plants-1.  The results  showed  that the  dose  of  Multi  KP  fertilizer  was  4  g  plant-1,  the  best  growth  and  yield  were obtained, namely the plants were able to grow taller, the number of leaves was more, and the cauliflower weight was 320 g per plant.
Keywords : Cauliflower, Multi KP, ultisol, low fertility

## ABSTRAK
Tanaman kubis bunga sangat bermanfaat bagi manusia dan mempunyai nilai ekonomis tinggi, tetapi  produksinya  di  Kalimantan  Tengah  masih  rendah  karena  ditanam  pada  tanah  utisol  yang kesuburannya rendah. Oleh karena itu perlu pengelolaan yang optimal agar dapat berproduksi dengan dengan  baik.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  respon  tanaman  kubis  bunga  terhadap pemberian pupuk majemuk Multi KP dan menentukan dosis pupuk yang optimal untuk pertumbuhan dan hasil tanaman kubis bunga. Menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 5 (lima) perlakuan yaitu pemberian pupuk Multi KP dengan dosis 0, 2, 4, 6 dan 8 g per tanaman. Hasil penelitian diketahui bahwa  dosis  pupuk  Multi  KP  4  g  per  tanaman,  diperoleh  pertumbuhan  dan  hasil  yang  terbaik  yaitu tanaman  mampu  tumbuh  lebih  tinggi,  jumlah  daun  lebih  banyak,  dan  bobot  bunga  kol  320  g  per tanaman.
Kata Kunci : Kubis bunga, Multi KP, ultisol, kesuburan rendah .

## PENDAHULUAN
Kembang kol ( Brassica oleracea ) dikenal  masyarakat  dengan  nama  bunga  kubis merupakan tanaman hortikultura yang mempunyai  nilai  ekonomis  relatif  tinggi. Kembang dapat untuk hiasan pada makanan dan bermanfaat  bagi  kesehatan  manusia  karena kandungan  nutrisi  dan  vitaminnya.    Kembang kol  merupakan  sayuran  yang  dikonsumsi  pada bagian krop bunga (curd). Setiap 100 gram curd kembang kol mengandung 245 kalori; 88 air (g); 4  protein (g); 0,3 lemak  (g); 6  karbohidrat  (g); 1,5  serat  (g);  150  kalsium  (mg);  325  kalium
(mg);  800  karotin  (mg);  100  vitamin  C  (mg) (Kindo dan Singh,  2018).
Kubis  bunga  ( botrytis )  merupakan  jenis sayuran  yang  memiliki  banyak  manfaat  bangi kesehatan, seperti mengatasi gangguan pencernaan,  mencegah  efek  radiasi  ultraviolet, diabetes,  radang  usus,  degenerasi  makula, obesitas  dan  hipertensi.    Sumber  vitamin  C (asam askorbat), folat, vitamin K (phylloquinone)  dan  vitamin  B-6.  Vitamin  B1 (tiamin),  B2  (riboflavin),  B3  (niasin),  dan sejumlah kecil vitamin E (alfa-tokoferol).  Kubis bunga juga menyediakan mineral penting seperti kalsium,  magnesium,  fosfor,  kalium  dan
Winarti, dkk                                                               Respons Tanaman Kubis Bunga (Brassica Oleracea) Terhadap Pemberian Pupuk …….
mangan tanpa kolesterol berbahaya.  Merupakan sumber protein, dan dengan jumlah lemak jenuh yang  sangat  rendah,  daripada  lemak  lemak  tak jenuh  dan  asam  omega-3  lemak  esensial  yang bermanfaat.  Kandungan  serat  dan  gula  alami kubis  bunga  lebih  rendah  jika  dibandingkan dengan brokoli (Rukmana, 1994 dalam Sunarti, 2015).
Produksi  kembang  kol  di  Kalimantan Tengah masih tergolong rendah berkisar antara 54-184  kuintal  pada  tahun  2017-2018  (BPS Kalteng, 2018) dan pada tahun 2020 produksinya    93,00  ton  (BPS  Kalteng,  2020). Oleh  karena  itu  kembang  kol  merupakan sayuran  yang  peluang  untuk  dikembangkan karena  mempunyai  nilai  ekonomis  tinggi  dan sangat cocok apabila dikembangkan di Kalimantan  Tengah  khususnya  kota  Palangka Raya.    Pengembangan  kubis  bunga  di Kalimantan  Tengah  terkendala  tanah  yang kurang subur dan perlu diterapkan pemeliharaan yang  intensif  sehingga  mendapatkan  hasil produksi  yang  maksimal.    Karena,  sebagian besar  wilayah  daratan  Kalimantan  Tengah terdiri  dari  jenis  tanah  Ultisol  (podsolik  merah kuning) mencapai 39.60% atau seluas 6.033.693 ha  (Dinas  Kehutanan  Provinsi  Kalimantan Tengah,  2020),  dan  untuk  kota  Palangka  Raya seluas  136,19  ha  (BAPPEDA  Kota  Palangka Raya, 2018).  Ultisols merupakan tanah masam dengan  sifat  kimia  yang  tidak  mendukung pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  karena kandungan unsur hara rendah serta ketersediaan air  dan  daya  pegang  air  rendah.  Permasalahan utama  Ultisol  adalah  rendahnya  ketersediaan fosfor (P).  Menurut Thao et al.  (2008) dalam Fahrunsyah,  (2021),  defisiensi  P  merupakan salah  satu  kendala  penting  bagi  usaha  tani  di lahan  masam.    Rendahnya  ketersediaan  P disebabkan kuatnya pengikatan P oleh alumunium (Al) dan besi (Fe), sehingga bisa jadi P  total  tinggi  di  dalam  tanah  namun ketersediaannya rendah karena sebagian besar P tersebut  diikat  oleh  Al  dan  Fe  sehingga  tidak tersedia  untuk  tanaman.  Oleh  karena  itu penambahan unsur P dan K melalui pemupukan diperlukan.
Multi-KP  merupakan  pupuk  majemuk kalium  ammonium  phosfat  yang  berbentuk kristal  putih  yang  larut  dalam  air.    Kandungan utama dari pupuk ini adalah kalium (K2O) 35% dan fosfat (P2O5) 52%. Kandungan kalium dan fosfat  adalah  dua  unsur  hara  makro  yang dibutuhkan tanaman untuk dapat tumbuh dengan baik di masa generatif.   Unsur P dan K  sangat
berpengaruh  terhadap  daya  tahan  tanaman terhadap penyakit, perkembangan akar, pembentukan buah, mencegah kerontokan, serta rasa  dan  berat  buah.    Menurut  Rohman  dan Widiatmanta (2017), menyatakan bahwa pemberian pupuk fosfor pada dosis 150 kg ha -1 memberikan hasil terbaik terhadap jumlah daun, jumlah tanaman yang berbunga, diameter bunga dan berat bunga.
Jika  tanaman  kekurangan  unsur  kalium (K)  selama  pertumbuhannya,  maka  kualitas kembang  kol  rendah  seperti  kurang  manis  dan bunganya kecil.  Karena, unsur hara K berperan untuk  meningkatkan  kualitas  hasil  panen. Demikian  unsur-unsur  hara  lainnya  yang masing-masing  berperan  dalam  pertumbuhan dan  perkembangan  tanaman  bunga  kol.  Hasil penelitian Rahmawan, et al . (2019)
menyimpulkan  bahwa  pemupukan  kalium menggunakan pupuk KCl dengan dosis 300 kg ha -1 menghasilkan  berat  segar  kubis  terbaik sebesar 2,17 kg atau 33,69 ton ha -1 .
Untuk  mencukupi  kebutuhan  fosfor  dan kalium  perlu  diteliti  tentang    respons  tanaman kubis  bunga  terhadap    pemberian  pupuk  multi KP untuk meningkatkan pertumbuhan dan hasil kembang kol.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  dari  bulan Juni  -  Oktober  2022,  menggunakan  Rumah beratap  plastik berdinding paranet yang terletak di  lahan  pekarangan  Jl.  Panglima  Tampei    No. 39,  Kalurahan  Langkai,  Kecamatan  Pahandut Kota  Palangka  Raya,  Propinsi  Kalimantan Tengah.
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini yaitu benih kembang kol (varietas PM 126), polybag  (40x40  cm  dan  10  x  15  cm),  pot  tray semai,  tanah  Ultisol,  pupuk  NPK  mutiara  (16- 16-16),  pupuk  Multi  KP,    pupuk  kandang kotoran  ayam,  arang  sekam  dan  pestisida antracol, curacron dan furadan.
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari lima perlakuan dan lima ulangan, sehingga seluruhnya terdapat 25  satuan  percobaan.      Perlakuan  yang  dicoba adalah  dosis  pupuk  majemuk  Multi  KP  terdiri dari  :    0,  2.  4,  6,  dan  8  g  pupuk  multi  KP  per polibag.
Media  tanam  terdiri  dari  tanah  Ultisol, sekam  bakar  dan  pupuk  kandang ayam dengan perbandingan  volume  1  :  1  :  1.    Tanah  Ultisol diambil  pada  kedalaman  0-20  cm,  di  lokasi
kebun  bibit  hortikultura  Dinas  Pertanian Tanaman  Pangan  di  Desa Keruing,  Kecamatan Cempaga,  Kabupaten  Kotawaringin  Timur, Kalimantan  Tengah.    Tanah  Ultisol  dikering anginkan selama ± 7 hari, kemudian digemburkan  agar  tidak  menggumpal  dan diayak dengan diameter ayakan 0,5 cm.
Tanah ultisol yang telah diayak dicampur dengan pupuk kandang dan sekam bakar diaduk sampai  homogen  dan  selanjutnya  dimasukkan ke  dalam  polibag  seberat  6  kg  per  polibag. Media  tanam  dalam  polibag  disiram  dan diinkubasi selama 48 jam.
Benih  kembang  kol  varietas  PM  126 disemai  pada  pot  tray  yang  telah  diisi  tanah subur,  setiap  tray  diisi  dua  benih  kembang  kol dan  salah  satu  dicabut,  disisakan  satu  bibit. Semai  diletakkan  pada  tempat  yang  gelap hingga  benih  berkecambah,  bila  benih  sudah berkecambah  pot  tray  dipindahkan  di  tempat yang terkena sinar matahari pagi.
Penyiraman    bibit  dilakukan  setiap  hari pada  pagi  dan  sore  hari,  apabila  kondisi  tanah lembab  maka  penyiraman  dilakukan  sekali. Bibit  kembang kol siap dipindahkan ke polybag bila sudah terdapat minimal 4 (empat) helai daun dan berumur sekitar 4 minggu
Sebelum pemindahan bibit, polibag yang sudah diinkubasi dibuat lobang sedalam 15 - 20 cm dengan diameter ± 10 cm dan diberi pupuk NPK mutiara sebagai pupuk dasar dengan dosis 2,5 g per polibag.  Polibag kecil yang berisi bibit disobek  dengan  pisau  dan  diusahakan  media semai  tidak  pecah.  Selanjutnya  bibit  bersama media semai dimasukkan ke dalam lobang yang terdapat  pada  polibag  dan  ditimbun  dengan media tanam.
Selain  pupuk  dasar  bunga  kol  diberi pupuk  susulan  dan    diberikan  secara  bertahap sebanyak  tiga  kali  yaitu  susulan  I,  II,  dan  III. Pupuk  susulan  pertama  diberikan  pada  saat kembang  kol  berumur  10  HST.    Pupuk  yang diberikan yaitu 2 g NPK per polibag dan pupuk multi    KP  0,  1,  2,  3,  dan  4  g  Multi  KP  per polibag;  Pupuk  susulan  kedua  diberikan  pada umur 20 HST dengan dosis 1 g NPK per polibag dan 0; 0,5; 1,0; 1,5 dan 2 g Multi KP per polibag; Pupuk  susulan  ketiga  diberikan  pada  umur  30 HST dengan dosis 1 g NPK per polibag dan 0; 0,5;  1,0;  1,5  dan  2  g  Multi  KP  per  polibag. Pemupukan  dilakukan  dengan  cara  membuat
alur sekitar tanaman dan pupuk ditabur ke dalam alur kemudian ditutup dengan media tanam Pemanenan kembang kol dilakukan pada tanaman  berumur  60  HST,  kembang  kol  yang siap  panen  memiliki  ciri-ciri  bunganya  sudah mekar dan padat.  Pemanenan dilaksanakan pada sore  hari,  dengan  cara  mencabut  tanaman bersama  akarnya.    Variabel  pengamatan  yang diukur adalah tinggi tanaman (cm), jumlah daun (helai),  diameter  batang  (cm),  umur  berbunga (hst),  bobot  basah  kembang  kol  (g),  diameter kembang  kol  (cm),  bobot  berangkasan  basah, panjang akar (cm), bobot akar (g), dan volume akar (cm-3).  Sebagai data pendukung dilakukan analisis tanah ultisol, arang sekam padi,  pupuk kandang  ayam  dan  media  tanam  sesaat  setelah panen.
Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam dengan uji F pada taraf ∝ =  5%  dan ∝ =  1  %,  bila  terdapat pengaruh  perlakuan  yang  diujikan  dilanjutkan dengan uji BNJ pada taraf ∝ = 5%.  Data hasil analisis disajikan dengan tabel dan gambar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  Analisis  Tanah,  Arang  Sekam  Padi, Pupuk  Kandang dan Media Tanam
Hasil analisis tanah awal diketahui bahwa tanah  ultisol  yang  digunakan  dalam  percobaan ini  tergolong  masam  dengan  kandungan  C- organik,  N-total  dan  P-tersedia  serta  sebagian basa tertukar sangat rendah, kandungan Fe-total relatif  tinggi  dengan  tekstur  liat  berpasir. Kondisi  tanah  yang  demikian  bila  digunakan untuk  budidaya  memerlukan  perlakuan  untuk meningkatkan  pH  tanah,  kandungan  bahan organik  dan  unsur  hara  tanah.    Untuk  itu sebelum dilakukan penanaman, tanah itu diberi pupuk  kandang  ayam  dan  sekam  bakar  yang bertujuan  untuk  meningkatkan  pH  dan  bahan organik  tanah.    Bila  pH  meningkat  unsur  hara yang  dalam  keadaan  terjerab  akan  larut  dan menjadi tersedia  bagi  tanaman.      Hasil  analisis sekam padi mengandung C-organik  31 %,  N- total  0,32%;  P 0,15%;  K 0,31% dan Ca 0,69% dengan pH 7,8.  Untuk pupuk kandang ayam  pH 7,5 Corganik18,32%, N 2,12%; P-potensial 1,79 mg /100 g.
Winarti, dkk                                                               Respons Tanaman Kubis Bunga (Brassica Oleracea) Terhadap Pemberian Pupuk …….

## Tabel  1. Hasil analisis media tanam akhir yang diberi pupuk Multi KP
Dosis Multi KP (g/tan) pH H2O pH KCl C-Org (%) N-total Kjedahl (%) P-tsd (Bray I) P2O5 potensial K2O (mg/100 g) 0 7,26 7,13 1,82 0,22 336,73 371,66 134,29 2 7,35 7,15 1,89 0,46 459,56 368.60 148,51 4 7,34 7,07 1,95 0,21 470,00 360,08 280,34 6 7,41 7,17 1,65 0,24 423,52 352,15 154,82 8 7,37 7,20 2,37 0,07 57,43 754,99 139,76
Berdasarkan  Tabel  1  diketahui  bahwa pada  akhir  penelitian  telah  terjadi  peningkatan pH, C-organik N-total, P tersedia, P 2 O 5 dan K 2 O. Pemberian  pupuk  kandang  dan  arang  sekam mampu  meningkatkan  pH  yang  pada  awalnya masam menjadi netral.

## Pertumbuhan Tinggi, Jumlah Daun dan Diameter BatangTanaman Bunga Kol
Pertumbuhan  tinggi  tanaman,  jumlah daun  dan  diameter  batang  merupakan  variabel pertumbuhan  tanaman  yang  mudah  diamati sebagai  parameter  untuk mengetahui  pengaruh lingkungan  atau  pengaruh  perlakuan  terhadap tanaman.  Pertumbuhan tinggi dan jumlah daun tanaman  menunjukkan  aktivitas  pertumbuhan vegetatif suatu tanaman.
Berdasarkan  analisis  ragam  terhadap tinggi tanaman dan jumlah daun umur 40 HST pemberian pupuk Multi KP hanya berpengaruh nyata  pada  umur  pengamatan  40  HST  dan diameter batang pada umur 60 HST yaitu pada saat panen (Tabel 2, 3, dan 4).
Hasil analisis nilai tengah (Tabel 2, 3, dan 4)  menunjukkan    bahwa  pertumbuhan  tinggi tanaman, jumlah daun dan diameter batang yang diberi  pupuk  Multi  KP  dengan  dosis  4  g tanaman -1 ,  diperoleh  tanaman  kembang  kol tumbuh  paling  tinggi,  jumlah  daun  paling banyak  dan  diameter  terbesar    walaupun  tidak berbeda nyata dengan yang diberi pupuk 2 dan 6  g  tanaman -1 ,  penambahan  dosis  pupuk menjadi  8  g  tanaman -1 tinggi  tanaman  dan diameter batang nyata lebih rendah.
Tabel 2.  Tinggi tanaman (cm) bunga kol  umur 40 hari setelah tanam (HST) yang diberi pupuk Multi KP
Dosis pupuk Multi KP (g tanaman -1 ) Tinggi tanaman Umur (HST) 10 20 30 40 0 17.8 26.0 38.8 41.5 ab 2 18.8 27.0 39.0 44.5  c 4 19.0 27.3 39.0 44.5  c 6 18.5 27.3 39.3 42.3  b 8 17.8 27.0 38.8 40.5  a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNJ α 5%
Hasil  analisis  media  tanam  pada  akhir percobaan  diketahui  bahwa  pemberian  pupuk Multi KP dengan dosis 4 g tanaman -1 ditemukan kandungan unsur P tersedia dan K 2 O menempati urutan tertinggi, sehingga mampu memberikan pertumbuhan  tinggi  tanaman  terbaik.    Sesuai dengan  hasil  penelitian  Oktaviani  dan  Usmadi (2019) bahwa pemberian pupuk TSP sebanyak 9 g  per  tanaman  telah  mampu  meningkatkan tinggi  batang  bunga  kol.    Pertambahan  tinggi batang terjadi diduga karena adanya pembelahan sel pada titik tumbuh apikal batang yang tersusun atas jaringan meristem.  Jaringan meristem  apikal  akan  mengalami  pembelahan yang diikuti dengan pembesaran dan
diferensiasi sehingga mendorong  pertumbuhan batang  ke  atas  dan ke  samping.  Perkembangan meristem pucuk batang menambah buku batang dan primordia daun (Mulyani, 2006).
Jumlah daun tanaman bertambah bersamaan  dengan  peningkatan  tinggi  batang karena  daun  tumbuh  pada  buku-buku  batang. Pada saat batang tanaman mengalami pertumbuhan  maka  primordia  daun  juga terbentuk  pada  buku-buku  batang  sehingga bertambahnya  tinggi  batang  diikuti  oleh meningkatnya  jumlah  daun  (Oktaviani  dan Usmadi,  2019).      Menurut  Mulyani  (2006), pembelahan  sel  pada  jaringan  meristem  apikal bersamaan dengan pembentukan primordia daun
yang berbentuk menonjol.  Primordia daun yang terbentuk akan mengalami pembelahan, pembesaran dan diferensiasi sel untuk membentuk daun baru yang sempurna. Pertumbuhan  tinggi  batang  dan  jumlah  daun yang  nyata  diduga  berhubungan  dengan  peran pupuk  fosfor  dalam  mendukung  pertumbuhan volume akar  yang nyata.    Hasil  analisis  media tanam  pada  akhir  percobaan  diketahui  bahwa kandungan  unsur  hara  P-tersedia  sangat  tinggi
demikian pula untuk unsur K.  Unsur hara P dan K merupakan unsur hara makro yang diperlukan tanaman  kembang  kol  dalam  pertumbuhan tinggi tanaman.  Fosfor berperan juga dalam fase vegetatif  tanaman,  yaitu  sebagai  pembentuk gula  fosfat  yang  dibutuhkan  tanaman  dalam proses  fotosintesis.  Fotosintat  merupakan  hasil fotosintesis  berguna  untuk  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman (Haryadi et al., 2015).
Tabel 3.  Jumlah daun  (helai) bunga kol umur 10 – 40 hari setelah tanam (HST) yang diberi pupuk Multi KP
Dosis pupuk Multi KP (g tanaman -1 ) Jumlah daun  (HST) 10 20 30 40 0 5.3 8.8 11.8 15.5  a 2 6.0 9.3 12.0 16.5  ab 4 5.8 9.5 12.3 16.8  b 6 6.3 9.5 12.0 16.0  ab 8 5.8 8.5 11.0 15.8 ab
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNJ α 5%
Mayun (2007) menyatakan bahwa jumlah daun  dan  luas  permukaan  daun  dapat meningkatkan  penangkapan  cahaya  dan  CO2 yang  lebih  efektif,  sehingga  laju  fotosintesis meningkat.    Hasil  fotosintesis  ditranslokasikan ke  organ  vegetatif  yaitu akar,  batang  dan  daun yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan  sehingga  dapat  menghambat pertumbuhhan  generatif.    Peran  kalium  dalam pertumbuhan  tanaman  adalah  kontribusinya dalam  regulasi  zat  pengatur  tumbuh  auksin. Peran auksin akan optimal bila unsur K tersedia bagi  tanaman,  karena  mekanisme  kerja  auksin tergantung pada sintesis protein yang dipengaruhi oleh kalium. Menurut  Safuan dan
Bahrun  (2012),  bahwa  kalium  yang  tidak terpenuhi  kebutuhannya  akan  menghambat proses  pertumbuhan  tanaman  khususnya  pada proses pembesaran dan perpanjangan sel.
Selanjutnya  Lakitan  (2008)  menyatakan bahwa akar, batang dan daun merupakan bagian tanaman  yang  memanfaatkan  fotosintat  selama fase vegetatif, pembentukan daun tidak terlepas dari  peran  unsur  hara  P  dan  K.    Unsur  K  juga dibutuhkan tanaman pada fase vegetatif, karena unsur K berperan dalam penyerapan air, karena hadirnya ion K + , dapat memacu tekanan turgor sel  yang  mengakibatkan  proses  membuka  dan menutupnya stomata (Marschner, 2012).
Tabel 4.  Diameter batang  (mm) bunga kol umur hari setelah tanam (HST) yang diberi pupuk Multi KP
Dosis pupuk Multi KP (g tanaman -1 ) Diamater batang Umur (HST) 30 40 60 0 6.42 9.41 11.50 ab 2 6.23 9.60 12.26 ab 4 7.43 10.47 15.33 c 6 6.62 9.68 13.93 bc 8 6.63 9.34 10.86 a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNJ α 5%
Proses membuka dan menutupnya stomata sangat berperan untuk proses fotosintesis  dalam    penyerapan  karbon  yang merupakan unsur utama untuk proses fotosintesis sehingga berdampak pada
banyaknya  asimilat  yang  dihasilkan.    Menurut Subandi  (2013)    kebutuhan  unsur  hara  dalam tanah, tidak hanya nitrogen (N), fosfor (P), dan sulfur (S), tetapi juga kalium (K).  Pembelahan sel  meristem  apikal  batang  perlu  didukung
Winarti, dkk                                                               Respons Tanaman Kubis Bunga (Brassica Oleracea) Terhadap Pemberian Pupuk …….
ketersediaan  hara  sebagai  sumber  energi, diantaranya  adalah  hara  fosfor.    Menurut Haryadi et  al. (2015),  pembelahan  dan perpanjangan sel pada tanaman dipengaruhi oleh ketersediaan  fosfor,  karena  fosfor  merupakan unsur  pembentuk  enzim  dan  energi  untuk metabolisme tanaman.
Menurut  Hanafiah  (2014),  unsur  fosfor berperan  vital  dalam  penyediaan  energi kimiawi.    Energi  yang  dihasilkan  oleh  proses respirasi diperlukan untuk mendukung pertumbuhan  tanaman  termasuk  diameter batang.  Untuk menguatkan vigor tanaman, yang dapat mempengaruhi besarnya diameter batang adalah  unsur  K.    Menurut  Firmansyah ,  et  al . (2017)  unsur  K  berperan  membangun  dinding sel,  meningkatkan  ketahanan  penyakit,  serta meningkatkan  kekuatan  tangkai  dan  batang tanaman  yang  berpengaruh  terhadap  diameter batang.  Pemberian  kalium akan meningkatkan laju  fotosintesis  sehingga  dapat  meningkatkan kandungan fotosintat pada tanaman. Selaanjutnya (Rahmawan, et al. , 2019) menyatakan bahwa  kalium diperlukan  tanaman
untuk    berbagai  fungsi  fisiologis,  termasuk didalamnya  adalah  metabolisme  karbohidrat, aktivitas  enzim,  regulasi  osmotik,  efisiensi penggunaan air, serapan unsur nitrogen, sintesa protein dan translokasi asimilat. Hasil penelitian menunjukkan pemupukan kalium menggunakan  pupuk  KCl  dengan  dosis  300 kg  ha -1 menghasilkan  berat segar kubis terbaik sebesar 2,17 kg atau 33,69 ton ha -1 (Rahmawan, et al. 2019)

## Sistem Perakaran Bunga Kol
Hasil  analisis  ragam  terhadap  variabel panjang  akar,  bobot  akar  dan  volume  akar menunjukkan bahwa pemberian pupuk Multi KP berpengaruh  sangat  nyata.    Pemberian  pupuk Multi  KP  dengan  dosis  4  g  tanaman -1 memberikan  akar  terpanjang  diikuti  oleh pemberian  Multi  KP  2,  4  dan  8  g  tanaman -1 , walaupun  panjang  akar  bunga  kol  yang  diberi Multi  KP  8  g  tanaman -1 tidak  berbeda  nyata dengan kontrol (Tabel 5).
Tabel 5.  Panjang akar, bobot akar dan volume akar tanaman bunga kol yang diberi pupuk Multi KP
Dosis pupuk Multi KP (g tanaman -1 ) Sistem Perakaran Panjang akar (cm) Bobot akar (g) Volume akar (mm 3 ) 0 16.18 a 20.00  a 20.00 ab 2 20.83 b 23.20  b 22.40 bc 4 22.42 b 25.60  b 25.00  c 6 20.66 b 24.00  b 23.30  c 8 21.38 b 19.60  a 19.40  a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNJ α 5%
Selanjutnya untuk bobot dan volume akar, pemberian  pupuk  Multi  KP  terdapat  kesamaan pengaruhnya yaitu tertinggi pada pemberian 4 g tanaman -1 tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan yang  diberi  2  dan  6  g  tanaman -1 . Akar  adalah organ  tanaman  yang  berperan  penting  dalam penyerapan  air  dan  unsur  hara  dalam  tanah menuju ke daun yang digunakan sebagai bahan proses  fotosintesis.    Makin  banyak  jumlah  dan panjang akar tanaman maka cakupan akar untuk menyerap air dan unsur hara dalam media tanam semakin besar.
Bobot segar akar menunjukkan banyaknya  akar  yang  dihasilkan  oleh  tanaman untuk menyerap air dan unsur hara pada media tanam, semakin banyak akar pada tanaman maka cakupan  tanaman  dalam  memperoleh  air  dan unsur  hara  pada  media  tanam  akan  semakin tinggi.  Kemampuan  akar  menyerap  ion
berkaitan erat dengan panjang, luas permukaan volume  dan  atau  beratnya    (Russell,  1977). Menurut  Febriyono et  al. (2017)  menyatakan bahwa panjangnya akar juga akan meningkatkan berat  akar.  Akar  yang  memanjang  dikarenakan kurangnya air dan unsur hara untuk mencukupi pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman. Pertumbuhan  akar  akan  lebih  baik  apabila persediaan  unsur  hara  dan  air  tercukupi.  Lebih lanjut  menurut  Solichatun et  al. (2005) dalam Marzukoh et  al. (2013)  menyatakan  bahwa pertumbuhan akar  dipengaruhi oleh tersedianya unsur hara dan air yang memadai.

## Hasil  Tanaman Bunga Kol
Hasil analisis ragam diketahui bahwa pemberian pupuk Multi KP berpengaruh sangat nyata terhadap umur berbunga tanaman
bunga kol. Hasil uji nilai tengah menunjukkan bahwa semakin tinggi dosis pupuk Multi KP
cenderung mempercepat umur berbunga tanaman bunga kol (Tabel 6).
Tabel 6. Diameter bunga kol, bobot bunga kol dan bobot berangkasan basah  tanaman bunga kol umur hari setelah tanam (HST) yang diberi pupuk Multi KP
Dosis pupuk Multi KP (g  tanaman -1 ) Umur berbunga (HST) Diameter  bunga (mm) Bobot bunga (g) Bobot berangkasan basah (g) 0 46.60  b 114.45 a 220.0   a 190.80 a 2 45.80 ab 114.42 a 234.0   a 266.00 b 4 45.60 ab 121.22 b 320.0   c 310.40 c 6 44.80  a 120.71 b 274.0   b 308.40 c 8 44.80 a 119.64 ab 249.0  ab 254.80 b
Keterangan : Angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji BNJ α 5%
Hal ini disebabkan karena pupuk fosfor merupakan  unsur  hara  makro  esensial  yang penting  bagi  tanaman  sehingga  pada  dosis tertentu  sangat  berpengaruh  terhadap  proses pembungaan  dan  pematangan  tanaman  kubis bunga.    Fosfor  sangat  berpengaruh  terhadap pertumbuhan  generatif  atau  pembungaan tanaman,   bila fosfor diberikan   dengan  dosis yang  tepat  dengan  waktu  pemberian  sesuai dengan  fase  pertumbuhan,    maka  akan berpengaruh  pada  pembungaan.    Pembelahan sel  meristem  apikal  batang  perlu  didukung ketersediaan hara sebagai sumber energi, salah satunya  hara  fosfor.    Menurut  Haryadi et  al . (2015), pembelahan dan perpanjangan sel pada tanaman dipengaruhi oleh ketersediaan fosfor, dimana  fosfor  menjadi  salah  satu  unsur pembentuk enzim dan energi untuk metabolisme tanaman.Menurut Hanafiah (2014),  unsur  fosfor  berperan  vital  dalam penyediaan  energi  kimiawi.  Energi  yang dihasilkan  oleh  proses  respirasi  diperlukan untuk  mendukung  pertumbuhan  tanaman termasuk tinggi batang
Fosfor  memiliki  sifat  mobil  dan    akan dapat diserap tanaman dalam waktu yang lama, oleh karena  itu pupuk fosfor di aplikasikan saat 10-15 hari setelah penanaman akan dimanfaatkan  pada  pertumbuhan  generatif tanaman  sehinga  dapat  meningkatkan  kualitas dan  hasil.    Untuk  penelitian  ini  Multi  KP diaplikasikan tiga kali yaitu umur 10, 20 dan 30 HST  sehingga  dapat  dimanfaatkan  untuk pembentukan  bunga  kol.    Rendahnya  bobot bunga kol dan berangkasan pada tanaman yang diberi  pupuk  Multi  KP  8  g  tanaman -1 disebabkan  karena  kandungan  P-tersedia rendah.    Rendahnya  kandungan  P-tersedia diduga  disebabkan  penambahan  fosfor  secara terus-menerus  dalam  dosis  yang  relatif  tinggi
menyebabkan  terjadinya  akumulasi  P  pada permukaan atas tanah.  Hal ini didukung hasil analisis  media  tanam  pada  akhir  diketahui bahwa  kandungan  P-potensial  sangat  tinggi, tetapi tidak dapat dimanfaatkan oleh tanaman.
Pemberian pupuk Multi KP 4 g tanaman - 1 diperoleh  diameter  bunga,  bobot  bunga  dan bobot  berangkasan  basah  tertinggi  walaupun tidak  berbeda  nyata  dengan  pemberian  dosis pupuk Multi KP 6 g  tanaman -1 , diameter, bobot bunga  dan  bobot  berangkasan  terendah diperoleh pada tanaman bunga kol yang tanpa diberi  pupuk  Multi  KP.    Hal  ini  ada hubungannya  dengan  pertumbuhan  tinggi  dan jumlah daun, semakin tinggi tanaman,  jumlah daun semakin banyak maka bobot bunga akan semakin berat demikian juga bobot berangkasan basah.
Daun  adalah  organ  utama  untuk  proses fotosintesis.  Dengan jumlah daun yang banyak dan tumbuh lebih tinggi akibat pemberian pupuk Multi  KP  maka  laju  fotosintesis  berlangsung secara optimal, sehingga menghasilkan fotosintat  lebih  banyak.    Fotosintat  tersebut selain untuk  pertumbuhan juga ditranslokasikan ke organ generatif sebagai tempat penampungan sehingga bobot bunga lebih berat.. Hasil analisis media tanam (Tabel 1) menunjukkan bahwa P- total  sangat  tinggi,  dengan  kandungan  P-total yang  tinggi  peluang  adanya  P  tersedia  juga sangat  tinggi.    Unsur  P    merupakan  bagian esensial yang berperan dalam reaksi fotosintesis, respirasi  dan  berbagai  proses  metabolisme lainnya.  Fosfor  juga  merupakan  bagian  dari nukleotida  dan  fosfolipid  penyusun  membran (Lakitan, 2008). Fungsi fosfor yang lain adalah untuk  pembentukan  bunga,  buah  dan  biji, kecukupan  fosfor,  perkembangan  akar  menjadi lebih  baik  dan  sebagai  penyimpan  dan  transfer enerji (Harjowigeno, 2007).
Winarti, dkk                                                               Respons Tanaman Kubis Bunga (Brassica Oleracea) Terhadap Pemberian Pupuk …….
Fotosintesis  adalah  proses  sintesis  karbohidrat dari  bahan-bahan  anorganik  (CO 2 dan  H 2 O) pada  tumbuhan  berpigmen  dengan  bantuan energi  cahaya  matahari.    Hasil  utama  Glukosa (C6H12O6)  yang  terbentuk  dianggap  sebagai hasil  utama  proses  fotosintesis  walaupun berbagai  senyawa  organik  yang  lain  juga dihasilkan  (Nio  Song  Ai,  2012.).      Fosfat diperlukan  oleh  tanaman  untuk  pembentukan adenosin  triphosphate    (ADP  dan  ATP)  yang merupakan  sumber  energi  untuk  proses pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman (Marschner,  2012).    Selain  itu  kecukupan  P sangat  penting  untuk mendukung  pertumbuhan dan  perkembangan  bagian  vegetatif  dan reproduktif  tanaman;  meningkatkan  kualitas hasil; dan ketahanan tanaman terhadap penyakit. Dengan demikian, pengelolaan hara P merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam meningkatkan produksi tanaman (Andayani dan La Sarido, 2013)

## KESIMPULAN
Pemberian pupuk Multi KP dengan dosis 4  g  tanaman -1 diperoleh  pertumbuhan  tinggi tanaman,    jumlah  daun,        diameter  batang, volume  akar,  bobot  akar,  panjang  akar,    bobot bunga,  diameter  bunga  dan  bobot  berangkasan basah  terbaik,  tetapi  untuk  umur  berbunga tanaman  tercepat  diperoleh  pada  pemberian pupuk Multi KP 8 g tanaman -1 . Bobot bunga kol  tertinggi  diperoleh  pada  pemberian  dosis pupuk  Multi KP 4 g per tanaman dengan bobot 320 g per tanaman.

## DAFTAR PUSTAKA
Andayani dan La Sarido. 2013. Uji empat jenis pupuk  kandang  terhadap  pertumbuhan dan  hasil  tanaman  cabai  keriting ( Capsicum  annum L.)  Jurnal  Agrifor. 12(1): 22-29.
Badan  Perencanaan  Pembangunan  Daerah. 2018.  Profil  Kota  Palangka  Raya  2017. Palangka Raya
Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  Kalimantan Tengah.  2018.  Produksi  Kembang  Kol (kuintal) 2017-2018. Palangka Raya.
Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  Kalimantan Tengah. 2020. Data BPS. Palangka Raya.
Dinas Kehutanan Provinsi Kalimantan Tengah. 2020. Jenis tanah di Kalimantan Tengah.
Dishut Kalteng. Palangka Raya.
dishut@kalteng.go.id
https://dishut.kalteng.go.id/page/88/topo grafi
Fahrunsyah,  Mulyadi,  A.  Sarjono,  d a n   S . Darma.  2021Peningkatan  efisiensi pemupukan fosfor pada Ultisol dengan  menggunakan  abu  terbang batubara. Jurnal Tanah dan Sumberdaya Lahan. 8(1): 189-202. Febriyono,  R.  ,  Y.  E.    Susilowati  dan      A. Suprapto. 2017. Peningkatan hasil tanaman  kangkung  darat    ( Ipomoea reptans, L.) melalui perlakuan jarak tanam dan  jumlah  tanaman  per  lubang.  Vigor. Jurnal  Ilmu  Pertanian  Tropika  dan Subtropika.  2(1): 22-27.
Firmansyah,  I.,  M.  Syakir,  dan  L.  Lukman. 2017.  Pengaruh  kombinasi  dosis  pupuk N,  P,  dan  K  terhadap  pertumbuhan  dan hasil tanaman terung ( Solanum melonngena L.). Jurnal  Hortikultura . 27(1): 69-78.
Hanafiah, K.A. 2014. Dasar-Dasar Ilmu Tanah . Jakarta : PT Raja Grafindo Persada. Hardjowigeno, S., 2007. Ilmu Tanah.
Akademika Pressindo. Jakarta. 288 Hal. Haryadi,  D.,  H.  Yetti  dan  S.  Yoseva.  2015. Pengaruh  Pemberian  Beberapa  Jenis Pupuk terhadap Pertumbuhan dan Produksi  Tanaman  Kailan  ( Brassica alboglabra L.). Jom Faperta .  2(2): 1-10. Kindo  SS,  dan  D.  Singh.    2018.  Varietal Evaluation  of  cauliflower  ( Brassica oleracea L.  var. Botrytis )  under  agro- climatic condition of Allahabad. Intern J Pure App Biosci.  6(1): 672-677. Lakitan. 2008. Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan.  Raja  Grafindo  Persada. Jakarta. Mada Press. Yogyakarta. Mulyani,S. 2006. Anatomi Tumbuhan. Yogyakarta: Kanisius.
Mayun,  I.A,  2007.   Efek  Mulsa  Jerami   Padi dan    Pupuk    Kandang    Sapi    Terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Bawang  Merah Didaerah Pesisir. Agritropika.  26(1): 33- 40.
Marschner, P. 2012. Mineral Nutrition of Higher Plants  Third  Edition.  Elsevier  Ltd.
Oxford.
Marzukoh, R. U , A. T.  Sakya  dan  M Rahayu. 2013. Pengaruh Volume Pemberian Air terhadap  Pertumbuhan  Tiga  Varietas Tomat ( Lycopersicum esculentum Mill). Agrosains. 15(1): 12-16.
Nio Song Ai. 2012. Evolusi Fotosintesis Pada Tumbuhan. Jurnal Ilmiah Sains. Vol. 12
(1) : 29 – 34.
Oktaviani,  M.A.  dan  Usmadi.  2019.  Pengaruh
Bio-Slurry dan Fosfor terhadap pertumbuhan  dan  hasil    Bunga  Kol ( Brassica  oleracea L.)  dataran  rendah. Jurnal Bioindustri.  1(2) : 125 – 137.
Rahmawan  I.S.  A.Z.  Arifin  dan  Sulistyawati.
2019.  Pengaruh  pemupukan  kalium  (K) terhadap  petumbuhan  dan  hasil  kubis  ( Brassica  oleraceae  var.  capitata .  L). Jurnal Agroteknologi Merdeka. 3(1): 17 - 23.
Rohman, N.  dan Jeka Widiatmanta. 2017. Pengaruh  dosis  pupuk  fosfor  dan konsentrasi giberelin pada pertumbuhan  dan  hasil  tanaman kubis  bunga (Brassica  oleraceea L.). Jurnal  Viabel  Pertanian.  11(2): 18 - 28.
Russell, R.C. 1977.  Plant Root Systems. Their Function  and  Interaction  with  the  Soil. McGraw Hill Book Co  (UK). England.
Safuan, L. dan  Bahrun.  2012.  Pengaruh Bahan Organik  dan  Pupuk  Kalium  Terhadap Pertumbuhan  dan  Produksi  Tanaman Melon ( cucumis melo l.) Jurnal
Agroteknos  Juli  2012.    2(2):    69-76. ISSN: 2087-7706.
Subandi, 2013. Peran dan Pengelolaan Hara Kalium  unttuk  Produksi  Pangan  di Indonesia.    Jurnal  Pengembangan Inovasi Pertanian. 6(1):1  – 10.
Sunarti,  2015.  Pengamatan  hama  dan penyakit penting tanaman kubis bunga ( Brassica  oleracea  var.  botritys L.) dataran rendah. Jurnal Agroqua. 13(2): 74 – 80.