## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
Volume 4 Issue 1 ISSN 2580-1163 e-ISSN 2580-9776

## DEWAN REDAKSI
Editor-in-Chief : Trias Mahmudiono, S.KM, MPH(Nutr.), GCAS, PhD
Dewan Redaksi : Dr. Sri Adiningsih, dr., MS, MCN (KONI JATIM)
Dr. Farida Wahyu Ningtyas, S.KM, M.Kes (FKM Universitas Jember)
Dr. Agung Dwi Laksono, S.KM, M.Kes (Puslitbang Humaniora
Kemenkes) Section Editor Public Health Nutrition : Mahmud Aditya Rifky, S.Gz, M.Si Section Editor Clinical Nutrition & Dietetics : Farapti, dr., M.Gizi Section Editor Food Service & Management : Emalia Rhitmayantie, S.Gz, MPH Section Editor Food and Public Health Nutrition : Dina Pangestuti, STP., M.Gizi Reviewer : Lailatul Muniroh, S.KM, M.Kes (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR) Qonita Rahmah, S.Gz, MSc (Nutr. & Diet) (Departemen Gizi Kesehatan FKM
UNAIR)
Dr. Sri Sumarmi, S.KM, M.Si (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR)
Stefania W.S., S.Gz, MPH (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR)
Siti Rahayu Nadhiroh, S.KM, M.Kes (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR)
Sigit Ari Saputro, S.KM, M.Kes (Departemen Biostatistika FKM UNAIR)
Dini Ririn Andrias, S.KM, M.Sc (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
Triska Susila Nindya, SKM, MPH (Nutr.) (Departemen Gizi Kesehatan FKM
UNAIR)
Ulfa Abqari, S.KM (Wageningen University and Research, the Netherland)
Maria Ratnawati, S.KM, M.Kes (Akademi Gizi Surabaya) Dr. Diah Indriani, S.Si, M.Si (Departemen Biostatistika FKM UNAIR) Nuzulul Kusuma Putri, S.KM, M.Kes (Departemen AKK, FKM UNAIR) Leersia Yusi R., S.KM, M.Kes (FKM Universitas Jember) Rian Diana, SP, M.Si (Departemen Gizi Kesehatan FKM UNAIR) Ira Humairoh, dr., M.Si (Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga) Dwi Susanti, dr., MPH (Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga)
Pelaksana Tata Usaha  : Dina Rizki Triana, M.Hum
Alamat Redaksi : Redaksi Amerta Nutrition Departemen Gizi Kesehatan
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga
Kampus C Unair, Jl.Mulyorejo Surabaya 60115
Telp : (031) 5964808; Fax : (031) 5964809
Amerta Nutrition diterbitkan sejak 2017, merupakan jurnal ilmiah yang menyajikan artikel mengenai hasil penelitian serta perkembangan tentang gizi yang meliputi gizi kesehatan masyarakat, gizi klinis, dietetik, pangan dan manajemen pelayanan pangan dan gizi.
Amerta Nutrition terbit 4 kali setahun atau setiap 3 bulan sekali: Maret, Juni, September, dan Desember
HARGA LANGGANAN – Rp. 75.000,- per issue ATAU Rp. 250.000,- per volume (diluar ongkos kirim)

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id

## PENGANTAR
Amerta  Nutrition (Amerta  Nutr.) merupakan  Jurnal  Ilmiah  terbitan  berkala  setiap  3  bulan  sekali. Amerta  Nutrition berfungsi  sebagai  media  komunikasi  penyebarluasan  informasi  ilmiah  dari  hasil penelitian dan literature review . Amerta Nutrition ditargetkan dapat menjadi sumber informasi ilmiah bagi  dosen,  peneliti,  mahasiswa  dan  khalayak  umum  yang  berminat  di  bidang  gizi  dan  kesehatan. Amerta Nutrition menerima masuskrip asli baik dari penelitian maupun kajian pustaka dibidang gizi. Cakupan  dari  bidang  gizi  meliputi:  Gizi  Kesehatan  Masyarakat (Public  Health  Nutrition), Gizi  Klinis (Clinical Nutrition), Dietetik (Dietetics), Gizi Pangan (Food and Nutrition), Food Service Management. Amerta Nutrition mencoba untuk selalu menyajikan aneka ragam artikel ilmiah dalam ruang lingkup Gizi Kesehatan yang menarik dan terkini.
Dalam Volume 4 issue 1 edisi Maret 2020 kali ini, Amerta Nutrition menyajikan beberapa artikel dengan topik  utama  di  bidang  gizi kesehatan masyarakat,  terutama berkaitan dengan pola makan balita,  anak autis  dan  remaja  di  institusi  tertentu  seperti  pondok  pesantren.  Selain  itu  masalah  aktivitas  fisik  dan keseimbangan energi yang berkaitan dengan masalah obesitas juga dibahas pada edisi kali ini.
Keberadaan  jurnal  ilmiah Amerta  Nutrition diharapkan  dapat  menjadi  daya  ungkit  pengembangan budaya menulis dan pengkajian ilmiah yang komunikatif serta sebagai daya pikat para pembaca dan penulis  untuk  berpartisipasi  pada Amerta  Nutrition di  terbitan  mendatang.  Semoga  pemikiran- pemikiran  dan  karya-karya  yang  ditampilkan Amerta  Nutrition dapat  memberikan  manfaat  dan memperkaya khasanah pengetahuan bagi pembaca.

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id Volume 4 Nomor 1, 2020
ISSN 2580-1163
e- ISSN 2580-9976

## DAFTAR ISI
Halaman
Analisis Kesesuaian Kandungan Energi dan Zat Gizi Makro Rencana Menu  dengan Standar
1-7
Diet untuk Pasien Diabetes Mellitus
(Analysis of the Suitability of Energy Content and Macro Nutrient Content of Menu
Plans with Diet Standards for Diabetes Mellitus Patients)
Afifah Yasyfa Dhiyanti, Laksmi Karunia Tanuwijaya, Eva Putri Arfiani Hubungan Sulit Makan Pangan Hewani, Tingkat Asupan Energi, Asam Folat, dan 8-12
Seng dengan Perkembangan Motorik Halus dan Motorik Kasar Anak Prasekolah di TK Kristen Setabelan Surakarta
(The Relationship Difficulty Eating Animal Food, Levels of Energy Intake, Folic Acid, and Zinc with Fine and Gross Motoric Development of Preschool Children in Christian Kindergarten Setabelan Surakarta)
Hana Dwi Prastika, Sri Sumarmi
Hubungan Karakteristik Santri, Mutu Makanan, dan Daya Terima Konsumsi Santri 13-22
Di SMA Al Izzah International Islamic Boarding School Kota Batu
(The Relationship between Santri Characteristics, Food Quality, and
Acceptability of Santri Consumption at SMA Al Izzah International Islamic Boarding
School in Batu City)
Syahida Ilma Amalia Hubungan Tingkat Kecukupan Karbohidrat Dan Persen Lemak Tubuh Dengan 23-29
Sindroma Pramenstruasi (PMS) Pada Remaja Putri
(The Relationship between Carbohydrate Adequacy Levels and Body Fat Percentage
with Premenstrual Syndrome (PMS) in Young Women)
Shella Habibatul Illah Rahmadianta, Sri Adiningsih
Hubungan ASI Eksklusif dan Frekuensi Sakit Pada Bayi di Surabaya Barat
30-35
(The Relationship between Exclusive Breastfeeding and Frequency of Pain in Infants in West Surabaya)
Dianatul Fitri, Dian Shofiya

## AMERTA NUTRITION
Sekretariat: Departemen Gizi Kesehatan, FKM, Kampus C UNAIR, Surabaya Telp. (031) 5964808/5920949 Fax. (031) 5964809, 5924618,
Email : amertanutr@ fkm.unair.ac.id
Perbedaan Gejala pada Anak Autis yang Diet Bebas Gluten dan Kasein
36-42
dengan yang Tidak Diet di Surabaya
(Differences in Symptoms in Autistic Children who Diet Gluten and Casein Free and Those Who
Don't Diet in Surabaya)
Alifah Fajriyyatul Izzah, Widati Fatmaningrum, Roedi Irawan
Frekuensi Asupan Makanan, Pengetahuan Vitamin D dan Obesitas 43-48 Pada Kelompok Usia Lanjut
(Frequency of Food Intake, Knowledge of Vitamin D and Obesity in the Elderly Group) Rivan Virlando Suryadinata, Amelia Lorensia
Perbedaan Pola Asuh dan Tingkat Kecukupan Zat Gizi pada Balita Stunting 49-57
dan Non-Stunting di Wilayah Pesisir Kabupaten Probolinggo
(Differences in parenting styles and nutritional adequacy levels for stunting and non-stunting toddlers in the coastal area of Probolinggo Regency)
Mita Femidio, Lailatul Muniroh Efektivitas Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Pemulihan Pada Status Gizi Balita 58-64

## (Effectiveness of Recovery of Supplementary Food (PMT) on Nutritional Status of
Toddlers in Simomulyo Health Center Work Area, Surabaya)
Arum Sekar Rahayuning Putri, Trias Mahmudiono Hubungan Perilaku Diet Dengan Massa Lemak Tubuh Pada Remaja Putri 65-71 Di SMA Negeri 5 Surabaya (Relationship between Diet Behavior and Body Fat Mass in Young Women at SMA Negeri 5 Surabaya) Winda Kusumawardani, Farapti Farapti Hubungan Sumber Informasi dan Pengalaman dengan Tingkat Pengetahuan tentang 72-78
Penggunaan Monosodium Glutamate (MSG) pada Ibu Rumah Tangga
(The Relationship of Information Sources and Experience with Level of Knowledge about the Use of Monosodium Glutamate (MSG) in Housewives)
Yasmin Muntaza, Annis Catur Adi Hubungan antara Aktivitas Fisik dan Aktivitas Sedentari dengan Status Gizi Lebih 79-84
pada Anak Sekolah Dasar
(The relationship between physical activity and sedentary activity with over nutritional status in elementary school children)
Erlina Nurlaili Rahma, Bambang Wirjatmadi