## Pengaruh Imbangan Kotoran Sapi Perah dan Serbuk
Gergaji Kayu Albizia terhadap Kandungan Nitrogen,

## Fosfor, Dan Kalium Serta Nilai C:N Ratio Kompos
(Effect of  Dairy  Cattle  Manure and  Albizia  Saw  Dust Blending o n  Compost’s  Nitrogen,  Phosphorous, and Potassium Content and C:N Ratio Value)

## Willyan Djaja, Nur Kasim Suwardi, Lia Budimuljati Salman
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran

## Abstrak
Kotoran  sapi  perah  dari peternakan sering menimbulkan polusi. Di sisi lain limbah serbuk gergaji  juga  sering  mencemari  lingkungan dan  perlu  dicari  solusinya. Penelitian  bertujuan mencari  informasi  sampai  berapa  jauh  kualitas  kompos  yang  dihasilkan  dari  proses pengomposan  kotoran  sapi  perah  dan  serbuk  gergaji  pada  berbagai  imbangan. Masa pengambilan  data  berlangsung  selama  2  bulan. Rancangan  yang  digunakan  adalah rancangan  acak  lengkap  dengan  tiga  perlakuan  dan  enam  kali  ulangan. Kualitas  kompos diperlihatkan  oleh  kandungan  N,  P,  K,  dan nilai C:N  ratio. Perlakuan  dibagi  tiga  yakni campuran 1  satuan  volume  kotoran  sapi  perah dengan  1  satuan (T 1 ),  2  satuan (T 2 ), dan  3 satuan (T 3 ) volume  serbuk  gergaji. Setiap  perlakuan diulang  sebanyak  enam  kali. Kandungan N, P, dan K kompos dianalisis menggunakan rancangan acak lengkap. Keadaan nilai C:N  ratio  kompos dibahas  secara  deskriptif. Penelitian  memperlihatkan  hasil kandungan  N,  P,  K,  dan  C:N  ratio  dari  perlakuan  T 1 masing-masing adalah  1,44±0,09  %; 1,16±0,33%;  2,43±1,40%;  dan  31:1.  Kandungan  yang  sama  untuk  T 2 yaitu  1,29±0,41%; 0,87±0,01%;  0,87±0,25%;  dan  36:1. Kandungan  hasil serupa  untuk  T 3 ialah  0,97±0,19%; 0,68±0,23%; 1,50±1,13%; dan 53:1. Kandungan N dan P perlakuan T 1 dan T 2 berbeda dari perlakuan  T 3 tetapi    kandungan  K  ketiga  perlakuan  sama. Volume kotoran  sapi  perah  dan serbuk  gergaji sebanding menghasilkan  C:N  ratio terendah dengan  nilai  31:1.  Imbangan kotoran  sapi  perah  dan  serbuk  gergaji  berpengaruh  terhadap kandungan  N  dan  P kompos yang dihasilkan.
Kata kunci: Kompos, Kotoran, Serbuk gergaji, Kandungan N, P, dan K, Nilai C:N ratio

## Abstract
Dairy  cattle  manure  and  saw  dust  often carries out  the  pollution  problems  into  the environment  and  the  problem  should  be  solved.  The  objective  would  find  out  the information  how  far  compost’s  nitrogen,  phosphorous,  and  potassium  contents  and  C:N ratio  value  produced  from  composting  process  of  blending  dairy  cattle  manure  and  saw dust. The saw dust used in the composting process was Albizia (Albizia falcata) saw dust. The treatments were one volume (T 1 ) of dairy cattle manure blended with 2 (T 2 ), and 3 (T 3 ) volume of saw dust. The treatments were replicated six times. The data were collected for two  months.  The  content  of  N,  P,  and  K  content  of  the  compost  were  analyzed  using completely  randomized  design  and  value  of  C:N  ratio  was  descriptively  discussed.  The research gave results that N, P, and K content, and C:N ratio value from treatment T 1 were respectively 1.44±0.09 %, 1.16±0.33%, 2.43±1.40%, and 31:1. The treatment T 2 value was respectively 1.29±0.41%, 0.87±0.01%, 0.87±0.25%, and 36:1. And, the value of treatment T 3 was respectively 0.97±0.19%, 0.68±0.23%, 1.50±1.13%, and 53:1. The N and P content of treatment T 1 and T 2 were significant compared to T 3 but K content of the third treatments was non significant. The equal volume of dairy cattle manure and saw dust blending carried out the lowest C:N ratio and also is close to the microbe requirement and it was 31:1. The dairy  cattle  manure  and  saw  dust  blending  affects  on  the  N  and  P  content  but  does  not affects on the K of the compost produced. It is suggested that the application of composting process using the dairy cattle manure and Albizia saw dust blend should be carried out with 1 volume of the dairy cattle manure and 1 volume of the saw dust.
Key words: Compost, Manure, Saw dust, Albizia, N, P, and K content, C:N ratio

## Pendahuluan
Setiap  hari  seekor  sapi  perah  makan sejumlah  ransum.  Ransum  dicerna  dalam  saluran pencernaan  dan  sebagian  zat  gizi  ransum  diserap tubuh  ternak.  Ransum  yang  tidak  dicerna dikeluarkan  tubuh  dalam  bentuk  feses.  Keluaran ini  disebut  kotoran  ternak.  Kotoran  ternak mengandung  sejumlah  zat  gizi  yang  tidak  diserap oleh  tubuh  ternak.  Peternak  sapi  perah  biasanya menumpuk  kotoran  ternaknya sebelum membuang kotoran itu  atau membawanya ke kebun. Ada pula peternak  yang  langsung  mengalirkan  kotoran  sapi perah  ke  got atau sungai. Akibatnya terjadi polusi udara, air, dan tanah.
Di  sisi  lain  industri  penggergajian  kayu menghasilkan  limbah  berupa  serbuk  gergaji. Serbuk  gergaji  belum  dimanfaatkan  secara maksimal.  Umumnya  serbuk  gergaji  dibuang  ke sungai  atau  dibakar. Karena  itu,  serbuk  gergaji sering mencemari lingkungan. Untuk memindahkannya pun industri penggergajian kayu harus mengeluarkan sejumlah biaya. Di Jawa Barat banyak  dijumpai  usaha  penggergajian  kayu Albizia.
Kotoran sapi perah mengandung banyak air dan C:N  ratio  rendah.  Itulah  sebabnya  mengapa mikroba  mudah  memecah  unsure  yang  terdapat dalam  kotoran  sapi  perah  serta  menimbulkan bau menyengat. Kotoran sapi perah baik untuk menjadi bahan dasar kompos. Sementara itu serbuk gergaji mempunyai C:N ratio tinggi. Serbuk gergaji dapat menjadi bahan pencampur dalam proses pengomposan.  Pencampuran  kotoran  ternak  dan bahan  organik  kering  yang  mengandung  karbon (C)  tinggi  sering  menggunakan  satuan  volume. Kualitas  kompos  yang  dihasilkan  tecermin  pada kandungan  nitrogen (N),  fosfor  (P),  kalium  (K), dan C/N ratio kompos tersebut.
Pengomposan  kotoran  sapi  perah  dengan serbuk  gergaji  dapat  mengatasi  masalah  polusi lingkungan. Hasilnya pun bisa dimanfaatkan untuk memupuk tanaman sayuran, bunga, rumput, pakan ternak,  dan  rumput  lapangan  golf.  Selain  itu, pengomposan  memberi  peluang  kepada  peternak sapi perah untuk memperoleh tambahan pendapatan  dari  yang  tadinya  kotoran  sapi  perah hanya  dibuang  saja.  Juga,  masalah  indsustri penggergajian kayu terpecahkan.
Sampai  saat  ini  penelitian  pengomposan kotoran  sapi  perah  menggunakan  serbuk  gergaji terutama kayu Albizia belum pernah dilaksanakan. Karena  itu,  amatlah  menarik  perhatian  untuk
melakukan  penelitian  pengaruh  pengomposan kotoran  sapi  perah  dan  serbuk  gergaji  pada berbagai imbangan terhadap kualitas kompos yang dihasilkan.  Penelitian  ini  bertujuan  mencari informasi  sampai  berapa  jauh  kualitas  tecermin dari  kandungan  N,  P,  K,  dan  C:N  ratio  kompos yang  dihasilkan  dari  proses  pengomposan  kotoran sapi  perah  dan  serbuk  gergaji  pada  berbagai imbangan.

## Metode
Bahan  yang  digunakan  dalam  pengomposan adalah  kotoran  sapi  perah  yang  dicampur  dengan serbuk  gergaji  kayu  Albizia.  Bahan  baku  kompos ditempatkan dalam kotak kayu. Perlakuan dirancang  dengan  cara  mencampurkan  1  volume kotoran  sapi perah  dan  1  volume  serbuk  gergaji (T 1 ),  1  volume  kotoran  sapi  perah  dan  2  volume serbuk  gergaji  (T 2 ),  dan  1  volume  kotoran  sapi perah  dan  3  volume  serbuk  gergaji  (T 3 ). Tolok ukur  yang  diamati  adalah  kandungan  N,  P,  dan  K serta  nilai  C:N  ratio  kompos  yang  dihasilkan. Penelitian  yang  dilakukan  ini    adalah  penelitian eksperimental menggunakan  rancangan  acak lengkap dengan  ulangan  enam  kali (Steel  dan Torrie, 1980).

## Hasil dan Pembahasan

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Kandungan N
Kompos.
Perlakuan  tiga  imbangan antara  kotoran  sapi perah dan serbuk gergaji pada proses pengomposan  terhadap  kandungan  N  produk kompos  memperlihatkan  hasil  seperti berikut  ini. Rata-rata  hasil  perlakuan  T 1 adalah  yang  tertinggi yaitu  1,4350±0,0850%  kemudian  diikuti  oleh perlakuan  T 2 sebesar  1,2850±0,4080%  dan  T 3 0,9717±0,1911%.
Setelah  dilakukan  pengujian  secara  statistic ternyata  perlakuan  berpengaruh  nyata  terhadap kandungan N kompos yang dihasilkan. Selanjutnya untuk mengetahui perlakuan mana yang memberikan perbedaan terbaik dilakukan uji jarak berganda  Duncan.  Hasil  pengujian  menunjukkan bahwa perlakuan T 1 dan T 2 dibandingkan terhadap T 3 terlihat  berbeda  nyata  pada  taraf  P>0,05 sedangkan antara T 1 dan  T 2 tidak  berbeda  nyata. Mikroba memanfaatkan kandungan C dan N untuk kebutuhan  energi,  protein,  dan  reproduksinya. Kandungan  C  dan  N    perlakuan  T 1 dan  T 2 mendekati  kandungan  ideal  proses  pengomposan. Karena  itu,  mikroba  bekerja  baik  sehingga hasilnya  lebih  baik  dibandingkan  perlakuan  T 3 . Nilai  C:N  ratio  ideal  proses  pengomposan  adalah
1:25-30. Bila lebih rendah atau tinggi maka proses tidak  berjalan  maksimal  (Rynk,  dkk.,  1992  dan Biddlestone,  dkk.,  1994). Jumlah  kotoran  sapi perah  dalam  proses  pengomposan  selalu  tetap sedangkan  volume  serbuk  gergaji  meningkat  dari perlakuan  pertama  sampai  ketiga.  Berat  kotoran sapi  perah  per  satuan  volume  lebih  tinggi  dari serbuk gergaji. Penambahan volume serbuk gergaji menyebabkan  berat  total  campuran  bahan  baku kompos  menurun. Akibatnya  kandungan  N  awal proses  pengomposan  menurun  yang  berbanding terbalik    dengan  jumlah  penambahan  serbuk gergaji. Lebih lanjut sebagian N dalam bahan baku kompos  menguap  dan  sebagian  lagi  tetap  tinggal. Nitrogen  tertinggal  tetap  berada  di  dalam  kotoran sapi  perah  dan  lainnya  ditangkap  serbuk  gergaji. Nitrogen  tertinggal  dimanfaatkan  oleh  mikroba untuk  pembentukan  protein  dan  reproduksinya. Mikroba  bekerja  dan  memanfaatkan  N  sesuai dengan  kemampuan  dan  keadaannya.  Dengan demikian,  posisi  N  tidak  berubah  sejak  awal hingga  akhir  pengomposan. Serbuk  gergaji  kayu Albizia  mudah  menyerap  udara  dan  bau  (Ad  Hoc Panel  of  Advisory  Committee  on  Technology Innovation,  1979).  Berikutnya  dinyatakan  bahwa mikroba  menggunakan  C  dan  N  dari  bahan kompos  untuk  pertumbuhan  dan  reproduksinya. Akibatnya  N  tetap  bertahan  di  dalam  kompos  dan mengikuti  keadaannya  seperti  awal  perlakuan (Rynk, dkk., 1992 dan Biddlestone, dkk., 1994).

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Kandungan P Kompos.
Perlakuan  tiga  imbangan  kotoran  sapi  perah dan  serbuk  gergaji  pada  proses  pengomposan terhadap kandungan P produk kompos memperlihatkan hasil seperti berikut ini. Perlakuan T 1 memberi  hasil  kandungan  P  sebanyak 1,1567±0,3284%  dan  diikuti  perlakuan  T 2 dan  T 3 masing 0,8712±0,0096%, dan 0,6800±0,2274%.
Pengujian secara statistik menunjukkan bahwa  perlakuan  memperlihatkan  pengaruh  nyata terhadap  kandungan  P  kompos  yang  dihasilkan. Selanjutnya  untuk  mengetahui  perlakuan  mana yang  memberikan  perbedaan  terbaik  dilakukan  uji jarak berganda Duncan. Pengujian yang dilakukan menunjukkan  hasil  perlakuan  T 1 dan  T 2 berbeda nyata dibandingkan terhadap perlakuan T 3 sedangkan  di  antara  perlakuan  T 1 dan  T 2 sendiri terlihat tidak berbeda nyata. Mikroba membutuhkan P untuk metabolisme dan reproduksinya. Berdasarkan keadaan kandungan N kompos,  kandungan  P  kompos  terlihat  searah. Nitrogen  dan  fosfor  dibutuhkan  mikroba  untuk
metabolisme  dan  pertumbuhannya  (Sutedjo,  dkk., 1991;  Rynk,  dkk.,  1992;  dan  Biddlestone,  dkk., 1994).

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Kandungan K Kompos.
Perlakuan  tiga  imbangan  kotoran  sapi  perah dan  serbuk  gergaji  pada  proses  pengomposan terhadap kandungan K produk kompos memperlihatkan hasil T 1 menghasilkan kandungan K  tertinggi  (2,4333±1,3946%)  yang  diikuti  oleh perlakuan T 3 (1,5000±1,1341%) dan T 2 (0,8700±0.2540%).
Hasil pengujian statistik menampakkan bahwa perlakuan  tidak berpengaruh  nyata  terhadap kandungan  K  kompos  yang  dihasilkan.  Keadaan ini  diduga  terjadi  karena  kandungan  K  kompos bervariasi akibat kandungan K bahan baku kompos belum  dimanfaatkan  dengan  baik  oleh  mikroba. Unsur K pada bahan baku kompos berfungsi dalam metabolisme  mikroba  dan  sebagai  katalisator (Sutedjo, dkk., 1991).

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Nilai C:N Ratio Kompos
Perlakuan  tiga  imbangan  kotoran  sapi  perah dan  serbuk  gergaji  pada  proses  pengomposan terhadap C:N ratio produk kompos memperlihatkan hasil perlakuan  T 1 senilai  31:1 sedangkan  pada  T 2 dan  T 3 masing-masing  sebesar 36:1 dan 53:1.
Kotoran  sapi  perah  mengandung  banyak  N dan  sedikit  C  sehingga  C:N  ratio  nya  rendah. Sebaliknya serbuk gergaji sedikit N dan banyak C. Pencampuran  keduanya  dengan imbangan  sama menghasilkan  C:N  ratio  gabungan  antara  kotoran sapi  perah  dan  serbuk  gergaji.  Lebih  lanjut, penambahan  serbuk  gergaji  pada  volume  kotoran sapi  perah  tetap  menyebabkan  peningkatan kandungan  unsur  C  campuran  bahan  kompos. Akibatnya C:N ratio meningkat. Mikroba menggunakan  unsur  C  untuk  mendapatkan  energi dan  memanfaatkan  unsur  N,  P,  dan  K  untuk pertumbuhan,  metabolisme,  dan  reproduksinya. Hal  itu  sesuai  dengan pendapat Biddlestone, dkk., (1994).  Dengan  demikian, kompos yang diperoleh dari  hasil pengomposan  bahan  baku  volume seimbang menghasilkan kompos dengan C:N ratio terendah.

## Kesimpulan
Perlakuan    imbangan  antara  kotoran  sapi perah  dan  serbuk  gergaji  berpengaruh  terhadap kandungan nitrogen dan fosfor kompos. Perlakuan
imbangan  antara  kotoran  sapi  perah  dan  serbuk gergaji  berpengaruh  terhadap  kandungan  kalium kompos. Perlakuan  T1  menghasilkan  kompos dengan C:N ratio terendah dengan nilai 31:1.
Penerapan  pembuatan  kompos  di  lapangan yang  menggunakan  kotoran sapi perah dan serbuk gergaji kayu terutama Albizia sebaiknya menggunakan  imbangan  1  volume  kotoran  sapi dan 1 volume serbuk gergaji.

## Daftar Pustaka
Ap Dewi, I. 1994. The Use of Animal Waste as a Crop Fertilizer. In:  Pollution  in  Livestock  Production Systems. Edited by  Ap Dewi, I., R.F.E. Axford, I. F.  M.  Marai,  and  H.M.  Omed.  Cab  International. Wallingford, Oxon Ox10 8DE, UK. Pp. 309-332. Biddlestone, A.J., K.R. Gray, and K. Thayanithy. 1994.
Composting and Reed Beds for Aerobic Treatment of  Livestock  Wastes. In:  Pollution  in  Livestock Production  Systems.  Edited  by    Ap  Dewi,  I., R.F.E.  Axford,  I.  F.  M.  Marai,  and  H.M.  Omed.
Cab  International.  Wallingford,  Oxon  Ox10  8DE, UK. Pp. 345-360.
Fallowfield,  H.J.,  I.F.  Svoboda,  and  N.J.  Martin.  1994.
The Treatment of Livestock Slurry by Aeration and Algae. In:  Pollution  in  Livestock  Production
Systems. Edited by  Ap Dewi, I., R.F.E. Axford, I. F.  M.  Marai,  and  H.M.  Omed.Cab  International. Wallingford, Oxon Ox10 8DE, UK. Pp. 361-384. Higgins,  J.  1985.  What  Is  Biotechnology.  in
Biotechnology, Principles and Applications. Edited by  Higgins,  I.J.,  D.J.  Best,  and  J.  Jones.  First published. Blackwell Scientific Publications. Pp. 1- 23.
Jarvis, S.C. 1994. The Pollution Potential and Flows of Nitrogen  to  Waters  and  Atmosphere  from Grassland  under  Grazing. In:  Pollution  in Livestock  Production  Systems.  Edited  by    Ap Dewi, I., R.F.E. Axford, I. F. M. Marai, and H.M. Omed.Cab  International.  Wallingford, Oxon Ox10 8DE, UK. Pp. 227-240.
Nissha.  2000. Composting  Facility.  Nippon  Sharyo, Ltd., Tokyo, Japan. Pp. 1-19.
Pain,  B.F.  1994.  Odor  Nuisance  from  Livestock Production  System. In:  Pollution  in  Livestock Production  Systems.  Edited  by    Ap  Dewi,  I., R.F.E.  Axford,  I.  F.  M.  Marai,  and  H.M. Omed.Cab  International. Wallingford, Oxon Ox10 8DE, UK. Pp. 241-264.
Präve, P., U. Faust, W. Sittig, and D.A. Sukatsch. 1987. Biological  Purification  of  Waste  Air  and Degradation  of Solid Wastes. In: Fundamentals of Biotechnology.  Translated  by  Hazzard, B.J., VCH Verlagsgesellschaftmbh. D-6940 Weinheim, Germany. Pp. 653-660.
Rynk, R., M. van de Kamp, G.B. Wilson, T.L. Richard, J.J. Kolega, F. R. Gouin, L. Laliberty, Jr., D. Kay, D.W.  Murphy,  H.A.J.  Hoitink,  and  W.F.  Brinton. 1992. On-farm  Composting  Handbook.  Editor  R. Rynk. Northeast Regional Agricultural Engineering Service,  U.S. Department  of  Agriculture.  Ithaca, N.Y., Pp. 1-13.
Santoso,  H.B.  1998. Pupuk  Kompos. Cetak  ke  10. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Hal. 11-28.
Skinner,  F.A.  1985. Agriculture and Biotechnology. In: Biotechnology, Principles and Applications. Edited by  Higgins,  I.J.,  D.J.  Best,  and  J.  Jones.  First published.  Blackwell  Scientific  Publications.  Pp. 305-345.
Sutedjo,  M.M.,  A.G.  Kartasapoetra,  dan  RD.  S. Sastroatmodjo. 1991. Mikrobiologi Tanah. Cetakan  pertama.  Rineka  Cipta.  Jakarta.  Hal.  1- 105.
Widayati,  E.  dan  Y.  Widalestari.  1996. Limbah  Untuk pakan  Ternak. Cetakan  1.  Trubus  Agrisarana.
Surabaya. Hal. 19-33.
Webb.  J  and  J.R.  Archer.  1994. Pollution  of  Soils  and Watercourses by Wastes from Livestock Production  Systems.  In:  Pollution  in  Livestock Production  Systems.  Edited  by    Ap  Dewi,  I., R.F.E.  Axford,  I.  F.  M.  Marai,  and  H.M. Omed.Cab  International.  Wallingford, Oxon Ox10 8DE, UK. Pp. 189-204