Kajian Kelayakan kualitas Air Minum Isi Ulang Berasal dari Air Tanah di Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru
Meldawati, A., Nofrizal., Amrifo, V 2017 : 11 (1)

## KAJIAN KELAYAKANKUALITAS AIR MINUM ISI ULANG BERASALDARI AIR TANAH DI KECAMATAN TAMPAN KOTA PEKANBARU

## Afni Meldawati
Puskesmas Sidomulyo Rawat Inap Dinas Kesehatan Kota Pekanbaru, Jl. Delima No 1A, Hp 081374333649.

## Nofrizal
Dosen Pascasarjana Ilmu Lingkungan Program Pascasarjana Universitas Riau, Pekanbaru, Jl. Pattimura No.09.Gobah, 28131. Telp 0761-23742.

## Viktor Amrifo
Dosen Pascasarjana Ilmu Lingkungan Program Pascasarjana Universitas Riau, Pekanbaru, Jl. Pattimura No.09.Gobah, 28131. Telp 0761-23742.
Feasibility study quality drinking water refillable in sub districts Tampan

## Pekanbaru City

## ABSTRACT
Water  is  one  of  the  most  important  components  in  human  life.  Water  used  by  Refill drinking water depots mostly comes from groundwater, contaminated ground water will result in refill drinking water depots water quality not being eligible. The large demand of people in Kecamatan Tampan using refill drinking water has caused the proliferation of  Refill  drinking  water  depots  located  in  sub  district  Tampan  Pekanbaru  city.  This research  was  conducted  of  December  2016  -  February  2017.  The  research  was conducted  in  December  2016  -  February  2017,  the  materials  used  were  raw  water (ground water) and drinking water refill the production of Drinking Water Refill Depot. Tools namely 12 sterile bottles and stationery, and sheet checklist. The research method used is survey method, population of 160 Depot of Drinking Water Refill, total sample 114 Depot of Drinking Water Refill. Result of research indicate that sanitation hygiene condition  is  60,5%  not  fulfill  requirement,  material  feasibility  58,8%  not  fulfill requirement  and  quality  of  refill  drinking  water  come  from  ground  water  as  much 56,1% not fulfill requirement. There is a relationship between hygiene sanitation refill drinking  water  depots  with  the  quality  of  drinking  water  refill  originated  from groundwater in the work area sub district Tampan Pekanbaru city with p value = 0,026. There is a relationship between the feasibility of raw materials of drinking water refill from  ground  water  with  refill  drinking  water  quality  comes  from  ground  water  in  the work  area  sub  district  Tampan  Pekanbaru  with  p  value  =  0.008.  The  most  influential variable on the quality of  drinking  water refill in sub district Tampan is hygiene refill drinking  water  depots  hygiene  with  p  value  0,01  and  a  96%  chance  of  refill  drinking quality  not  eligible.  As  a  conclusion  the  quality  of  drinking  water  refill  in  Kecamatan Tampan Pekanbaru City influenced by sanitation hygiene.
Key words : Groundwater, Hygiene Sanitation, Quality Drinking Water Refillable
Kajian Kelayakan kualitas Air Minum Isi Ulang Berasal dari Air Tanah di Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru

## PENDAHULUAN
Air merupakan salah satu komponen yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Di bidang  kesehatan,  air  merupakan  salah  satu  media  lingkungan  yang  berperan menularkan  penyakit  (Purba,  2011).  Pada  kehidupan  sehari-hari  air  sangat  diperlukan oleh  manusia  seperti  halnya  udara  dan  makanan.  Tanpa  air,  manusia  tidak  akan  bisa bertahan hidup lama. Bagi manusia, air diperlukan untuk menunjang kehidupan yaitu air yang  dalam  kondisi  layak  untuk  diminum  dan  tidak  mengganggu  kesehatan  (Alkadri, 2010).
Negara  maju  seperti  Amerika  Serikat  (kota  Chicago  dan  Los  Angeles)  kebutuhan  air setiap  orang  yaitu  800  dan  640  liter,  Perancis  (Kota  Paris)  480  liter,  Jepang  (kota Tokyo) 530 liter, dan Swedia (kota Uppsala) 750 liter per kapita per hari (Widiyanti dan Rustianti,  2004).  Badan  Kesehatan  Dunia  (WHO)  menyebutkan  bahwa  volume kebutuhan  air  bersih  bagi  penduduk  rata-rata  di  dunia  berbeda.  Menurut  perhitungan WHO di negara maju, setiap orang memerlukan air 60-120 liter per hari, sedangkan di negara-negara  berkembang  termasuk  di  Indonesia,  setiap  orang  memerlukan  air  30-60 liter per hari (Walangitan, Margareth dan Jane,  2016).
Sekitar  tahun  1999,  mulai  muncul  usaha  depot  air  minum  isi  ulang.  Depot  air  minum adalah  usaha  industri  yang  melakukan  proses  pengolahan  air  baku  menjadi  air  minum dan  menjual  langsung  kepada  pembeli.  Pengujian  mutu  produk  wajib  dilakukan  oleh depot  air  minum  di  laboratorium  pemeriksaan  kualitas  air  yang  ditunjuk  oleh Pemerintah  Kabupaten/Kota  atau  yang  terakreditasi  sekurang-kurangnya  enam  bulan sekali. Pengujian tersebut  bertujuan menjamin mutu produk air minum yang dihasilkan, mendukung  terciptanya  persaingan  usaha  yang  sehat  dan  sebagai  upaya  perlindungan kepada konsumen (Wandrivel, Netty dan Yuniar,  2012).
Fenomena  tentang  kualitas  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  (DAMIU)  perlu  mendapat perhatian.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  38  DAMIU  di  daerah  Jakarta,  Tangerang dan  Bekasi  yang  diteliti  ternyata  terdapat  28,9%  sampel  air  minum  isi  ulang  yang tercemar oleh bakteri  coliform  dan 18,4% tercemar oleh E. Coli. Kualitas air produksi DAMIU  semakin  menurun,  dengan  permasalahan  secara  umum  antara  lain  pada peralatan  DAMIU  yang  tidak  dilengkapi  alat  sterilisasi,  atau  mempunyai  daya  bunuh rendah  terhadap  bakteri,  atau  pengusaha  belum  mengetahui  peralatan  DAMIU  yang baik dan cara pemeliharaannnya. (Suprihatin dan Retno, 2008).
Air  yang  digunakan  oleh  DAMIU  kebanyakan  berasal  dari  air  tanah,  air  tanah  yang tercemar akan mengakibatkan kualitas air DAMIU tidak memenuhi syarat. Pencemaran air  tanah  adalah  suatu  perubahan  keadaan  akibat  aktivitas  manusia.  Air  tanah  adalah bagian penting dalam siklus  kehidupan manusia dan merupakan salah satu bagian  dari siklus hidrologi. Higiene sanitasi DAMIU dan kelayakan bahan baku yang tidak sesuai dengan ketentuan atau peraturan yang berlaku dapat mengakibatkan kualitas air minum yang  dihasilkan  tidak  memenuhi  standar  kualitas  air  minum  yang  ditentukan  karena apabila  kualitas  air  minum  tidak  memenuhi  syarat  khususnya  kualitas  bakteriologis yang akan menimbulkan gangguan kesehatan. Gangguan kesehatan dapat menyebabkan
Kajian Kelayakan kualitas Air Minum Isi Ulang Berasal dari Air Tanah di Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru
penyakit  seperti  diare,  kolera,  tifoid,  hepatitis,  disentri,  dan  gastroenteritis  (Khoeriyah dan Anies, 2015).
Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 492/MENKES/PER/IV/2010.
Persyaratan  kualitas  air  minum  untuk  seluruh  penyelenggara  air  minum  wajib memenuhi  persyaratan  fisika,  mikrobiologis,  kimia  dan  radioaktif.  Menurut  Peraturan Menteri  Kesehatan  Nomor  43/MENKES/RI/PER/2014  tentang  Higiene  Sanitasi DAMIU,  setiap  DAMIU  wajib  :  1.  menjamin  air  minum  yang  dihasilkan  memenuhi standar  baku  mutu  atau  persyaratan  kualitas  air  minum  sesuai  ketentuan  peraturan perundang-undangan; dan  2. memenuhi persyaratan higiene sanitasi dalam pengelolaan air minum.
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Asfawi  (2004)  terhadap  15  Depot  (30,6%)  dari  49 sampel  DAMIU  di  kota  Semarang,  tidak  memenuhi  syarat  sebagai  air  minum. Penelitian yang dilakukan di Kecamatan Bungus Kota Padang, 55,6% depot air minum belum memenuhi syarat bakteriologis yang ditetapkan oleh pemerintah (Wandrivel et al, 2012).  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Munthe  (2012)  di  Kecamatan  Medan  Helvetia mayoritas  kualitas  bakteriologi  depot  AMIU  adalah  sebanyak  66,7%  tidak  memenuhi syarat. Sedangkan dari hasil penelitian Putri (2015) di Kecamatan Seberang Ulu I Kota Palembang,  hasil  pemeriksaan  laboratorium  menyatakan  sebanyak  76,7%  depot  air minum isi ulang yang tidak memenuhi syarat dan ditemukan bakteri Coliform.
Dari  penelitian-penelitian  sebelumnya  yang  pernah  dilakukan  terhadap  kualitas  air minum  isi  ulang  yang  diproduksi  depot  air  minum  di  beberapa  kota  di  Indonesia, sebagian  besar  melakukan  penelitian  terfokus  kepada  kandungan  bakteri  E.  coli  di dalam  air  minum  isi  ulang.  Sementara  persyaratan  kualitas  air  minum  isi  ulang  tidak hanya  berdasarkan  kandungan  bakteri  E.  coli  saja,  akan  tetapi  dipengaruhi  juga  oleh tercemarnya  bahan  baku  air  minum  isi  ulang  yaitu  air  tanah  dari  bahan-bahan  logam yang berbahaya.
Kecamatan  Tampan  merupakan  salah  satu  Kecamatan  di  Kota  Pekanbaru.  Secara geografis,  lokasi  penelitian  berada  pada  kooordinat  101°  22„  45“BT–101°  23„  09“BT dan 0° 28„ 41“LU–0° 29„ 09“LU memiliki luas wilayah 59.81 km2. Kondisi iklim dan cuaca  di  Kecamatan  Tampan  mengikuti  iklim  Kota  Pekanbaru  pada   umumnya   yang beriklim   sangat   basah.  Kecamatan  Tampan  Kota  Pekanbaru  terdiri  dari  4  kelurahan yaitu  Kelurahan  Simpang  Baru,  Kelurahan  Sidomulyo  Barat,  Kelurahan  Tuah  Karya dan  Kelurahan  Delima.  Di  wilayah  Kecamatan  Tampan  saat  ini  berkembang  pesat  di segala sektor pembangunan, termasuk sektor permukiman. Banyaknya perumahan yang relatif  terjangkau  sehingga  meningkatnya  kepadatan  hunian  di  daerah  tersebut. Akibatnya  munculnya  fenomena  lingkungan  seperti  pengelolaan  sampah  yang  kurang baik.  Terbatasnya  tempat  penampungan  sampah,  seringkali  sampah  dibuang  di  tempat yang tidak semestinya, akibatnya timbul pencemaran air dan tanah. Pencemaran tersebut akan berdampak terhadap  air tanah yang dijadikan air baku untuk  air minum isi ulang di  depot-depot  air  minum  yang  berada  di  Kecamatan  Tampan  Kota  Pekanbaru  (Profil Kecamatan Tampan, 2015).
Kajian Kelayakan kualitas Air Minum Isi Ulang Berasal dari Air Tanah di Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru
Banyaknya  permintaan  masyarakat  di  Kecamatan  Tampan  yang  menggunakan  air minum  isi  ulang  menyebabkan  menjamurnya  DAMIU  yang  berada  di  Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru. Dari data yang diperoleh diketahui terdapat 160 DAMIU, dan masih ada DAMIU  yang tidak memenuhi syarat  kesehatan berdasarkan Permenkes No 416  Tahun  1990  tentang  Persyaratan  Air  Bersih  dan  Permenkes  No  492  Tahun  2010 tentang  Persyaratan  Air  Minum.  Oleh  karena  itu  peneliti  merasa  tertarik  untuk melakukan penelitian Kelayakan Kualitas Air Minum Isi Ulang Berasal dari Air Tanah di  Kecamatan  Tampan  Kota  Pekanbaru,  berdasarkan  kondisi  higiene  sanitasi  depot  air minum isi ulang dan kelayakan bahan baku air minum isi ulang yang digunakan.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  kuantitatif  analitik,  dengan  menggunakan  desain Cross  Sectional dengan  metode  survei  di  wilayah  kerja  Kecamatan  Tampan  Kota Pekanbaru.Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Desember  2016  sampai  dengan Februari  2017.  Jumlah  sampel  114  DAMIU.Analisa  data  dilakukan  secara  deskriptif dan analitik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis  Higiene  Sanitasi  DAMIU  di  Wilayah  Kerja  Kecamatan  Tampan  Kota Pekanbaru.
Higiene  sanitasi  depot  air  minum  isi  ulang  di  wilayah  kerja  Kecamatan  Tampan  Kota Pekanbaru, sebanyak 60,5% tidak memenuhi syarat. Artinya sebagian besar pengusaha DAMIU tidak memperhatikan kebersihan dari DAMIU yang dimiliki. Hal tersebut akan berdampak  terhadap  kualitas  AMIU  yang  dikonsumsi  oleh  masyarakat.  Hal  ini  tidak sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Mirza(2014)  yang  menyebutkan  bahwa higiene  penjamah  DAMIU  21,1%  tidak  baik  dan  sanitasi  DAMIU  yang  baik  sebesar 42,1% .
Faktor  rendahnya  higiene  sanitasi  pada  depot  air  minumdi  Kecamatan  Tampan dikarenakan  kesadaran  pengusaha  akan  pentingnya  higiene  bagi  penjamah  DAMIU dalam melakukan proses produksi masih rendah. Sebagian besar pengusaha menganggap higiene sanitasi DAMIU belum menjadi sesuatu yang bisa meningkatkan keuntungan bagi usahanya.Cara  pandang  dari  para  pengusaha  ini  yang  harus  diluruskan.  Agar  mereka memahami  bahwa  faktor  higiene  sanitasi  merupakan  hal  yang  sangat  penting diperhatikan.
Faktor  lainnya  masih  rendahnya  kepatuhan  karyawan  terhadap  pemilik  usaha. Berdasarkan wawancara di lapangan diketahui bahwa apabila yang memberi penyuluhan ataupun  himbauan  adalah  pemilik  usaha  maka  tingkat  kepatuhan  karyawannya  masih tergolong rendah. Hal ini karena pemilik usaha juga tidak berani memberikan sanksi tegas apabila  karyawan  tidak  melakukan  apa  yang  menjadi  himbauannya.  Sebagai  contoh, pemilik  usaha  menyediakan  alat  pelindung  diri  dalam  bekerja  dan  dibagikan  kepada karyawan  untuk  digunakan  pada  saat  melakukan  proses  pengisisan  AMIU.  Namun
Kajian Kelayakan kualitas Air Minum Isi Ulang Berasal dari Air Tanah di Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru
karyawan  dalam  prakteknya  banyak  yang  tidak  menggunakannya  walaupun  pengusaha selalu  mengingatkan  agar  memakai  perlengkapan  dalam  bekerja  untuk  keselamatan  dari karyawan tersebut.

## Analisis  Kelayakan  Bahan  Baku  AMIU  di  Wilayah  Kerja  Kecamatan  Tampan Kota Pekanbaru.
Variabel kelayakan bahan baku Air Minum Isi Ulang, sebanyak 58,8% tidak memenuhi syarat.  Artinya  bahan  baku  yang  berasal  dari  tanah  digunakan  oleh  DAMIU  harus dilakukan  proses  penyaringan  terlebih  dahulu  sehingga  layak  untuk  dikonsumsi  oleh masyarakat.  Penelitian  sejenis  yang  dilakukan  oleh  Dinas  Kesehatan  Kota  Pekanbaru (2014)  yang  menyebutkan  bahwa  kualitas  air  sumur  di  Kota  Pekanbaru  67%  tidak memenuhi syarat air bersih.
pH  sangat  penting  sebagai  parameter  kualitas  air  karena  ia  mengontrol  tipe  dan  laju kecepatan  reaksi  beberapa  bahan  di  dalam  air.  pH  air  yang  normal  untuk  dikonsumsi oleh manusia berada pada rentang 6,5 sampai dengan 8,5. Bila pH berada pada rentang yang tidak normal dapat menyebabkan gangguan kesehatan terhadap masyarakat.

## Analisis KualitasAMIU di Wilayah Kerja Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru.
Kualitas  Air  Minum  Isi  Ulang  di  wilayah  kerja  Kecamatan  Tampan  Kota  Pekanbaru, sebanyak  56,1%  tidak  memenuhi  syarat.  Kualitas  Air  minum    sebagian  besar  tidak layak  untuk  dikonsumsi  dan  dapat  berdampak  terhadap  masyarakat.  Hal  ini  sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Wandrivel et al (2012) yang menyebutkan bahwa 15 depot  (30,6%) tidak  memenuhi  syarat sebagai  air minum.Begitu juga  Mirza (2014) menyebutkan  21,1%  DAMIU  tidak  memenuhi  persyaratan  jumlah  coliform  yang mengindikasikan buruknya kualitas depot air minum isi ulang.
Beberapa  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  kualitas  air  yang  dihasilkan  adalah (Wandrivel et  al ,  2012)  :  1)  Sumber  Air  Baku  yaitu  air  yang  baik  dan  layak  untuk dikonsumsi  adalah  air  yang  sebelum  melalui  proses  pengolahan,  kandungan  zat-zat yang terlarut, warna dan rasa haruslah sesuai dengan standar mutu yang telah ditetapkan oleh DEPKES. Pemilihan sumber air yang baik dirasakan sangatlah menentukan untuk mendapatkan  hasil  produksi  yang  baik  pula,  2)  Mesin  dan  Alat-alat  Pendukung  yaitu mesin  dan  alat-alat  pendukung  untuk  mengolah  air  baku  menjadi  air  minum  siap dikonsumsi  haruslah  memenuhi  standar  “ Food  Grade ”  yang  tidak  merubah  dan mencemari  hasil  olahan.  Hal  ini  banyak  diabaikan  pada  pengolahan  air  minum  pada depot  air  minum  isi  ulang,  dengan  alasan  menekan  harga  pembuatan  depot  sehingga kualitas  mesin  dan  alat-alat  pendukung  lainnya  dibuat  seadanya  dan  tidak  memenuhi standar,  contohnya  dalam  proses  pengolahan  air  mereka  banyak  menggunakan  pompa air yang biasa digunakan dirumah-rumah, yang sangat memungkinkan untuk terjadinya karat sehingga mencemari dan menurunkan kualitas air hasil produksi.

## Hubungan  Higiene  Sanitasi  DAMIU  denganKualitas  AMIUdi  Wilayah  Kerja Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru.
Hubungan  antara  higiene  sanitasi  DAMIU  dengan  kualitas  AMIU  di  wilayah  kerja Kecamatan  Tampan  Pekanbaru  dengan  p value =  0,026  (Lampiran  10).  Hal  ini  sesuai dengan  penelitian  yang  dilakukan  Mirza  (2014)  yang  menyebutkan  bahwa  ada hubungan antara higiene operator DAMIU dengan jumlah coliform pada AMIU dengan
Kajian Kelayakan kualitas Air Minum Isi Ulang Berasal dari Air Tanah di Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru
p value =0,001 dan hubungan antara sanitasi DAMIU dengan jumlah coliform dengan p value =0,05.
Menurut  MenteriKesehatanRI(2014),  hygienedansanitasimeliputitempat  atau  lokasi, peralatan, penjamah, dan bahan baku. Tempat atau lokasi depot AMIU yang memenuhi syarat  dan memenuhi standar kesehatan harus sesuai  dengan pedoman Penyelengaraan Hygiene Sanitasi depot AMIU yang diterbitkan oleh Kementerian Kesehatan RI, lokasi yang memenuhi syarat tersebut adalah lokasi depot AMIU harus berada di daerah yang bebas  dari  pencemaran  lingkungan  dan  tidak  pada  daerah  yang  tergenang  air  rawa, dekat tempat pembuangan sampah dan kotoran, penumpukkan barang-barang bekas atau bahan  berbahaya  dan  beracun  (B3)  dan  derah  lain  yang  diduga  dapat  menimbulkan pencemaran terhadap air minum.
Hubungan  Kelayakan  Bahan  Baku  AMIU  dengan  Kualitas  AMIU  di  Wilayah Kerja Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru .
Hubungan antara kelayakan bahan baku AMIU dengan kualitas AMIU di wilayah kerja Kecamatan  Tampan  Pekanbaru  dengan  p value =  0,008.  Dari  hasil  observasi  yang diperoleh,  diketahui  bahwa  terdapat  67  DAMIU  kelayakan  bahan  baku  AMIU  tidak memenuhi  syarat,  dan  sebanyak  67,2%  kualitas  DAMIU  tidak  memenuhi  syarat.  Di wilayah  Kecamatan  Tampan,  hasil  pemeriksaan  laboratorium  untuk  kelayakan  bahan baku AMIUtelahdilakukan, baik dari DAMIU dan dari peneliti.
Air  baku  yang  berasal  dari  tanah  memiliki  kualitas  yang  pada  umumnya  baik,  akan tetapi  banyak  tergantung  kepada  sifat  lapisan  tanahnya.  Apabila  kondisi  sanitasi lingkungan  sangat  rendah  maka  banyak  tercemar  oleh  bakteri.  Apabila  berdekatan dengan  industri  dengan  beban  pencemaran  tinggi  dan  tidak  memiliki  sistem pengendalian  pencemaran  air  maka  akan  terpengaruh  rembesan  pencemaran.  Bakteri akan  berpindah  secara  horizontal  dan  vertikal  ke  bawah  bersama  dengan  air,  air  seni, atau  air  hujan  yang  meresap.  Jarak  perpindahan  bakteri  akan  sangat  bervariasi tergantung  pada  berbagai  faktor  diantaranya  porositas  tanah.  Bahan  pencemar  dapat melalui  berbagai  sumber  diantaranya  melalui septic  tank .Kondisi  perumahan  dan lingkungan  yang  padat  dengan  kondisi septic  tank yang  tidak  baik  menjadi  salah  satu faktor penyebab pencemaran air.
Air minum  yang tidak memenuhi syarat akan menyebabkan  berbagai macam penyakit, mikroorganisme yang menjadi penyebab penyakit masuk melalui mulut kemudian usus sehingga usus dapat menjadi infeksi atau disebutinfeksi enterik. Dalam hal ini bukan air yang menyebabkan infeksi, melainkan tinja yang berasal dari manusia atau hewan.Tinja tersebut  dapat  mengandung  patogen-patogen  enterik  bila  berasal  dari  orang  sakit maupun  orang  yang  dapat  menularkan  penyakit.Bakteri E.coli dapat  menyebabkan penyakit  infeksi  pada  usus  seperti  diare.Bakteri  patogen  yang  kemungkinan  terdapat dalam  air  terkontaminasi  kotoran  manusia  atau  kotoran  hewan  menyebabkan  gejala diare, demam dan kram perut.
Kajian Kelayakan kualitas Air Minum Isi Ulang Berasal dari Air Tanah di Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru
Pengaruh  Higiene  Sanitasi  DAMIU,  Kelayakan  Bahan  Baku  AMIU  Berasal  dari Tanah  denganKualitas  AMIU  di  Wilayah  Kerja  Kecamatan  Tampan  Kota Pekanbaru .
Variabel  yang paling berpengaruh terhadap kualitas air minum isi ulang di Kecamatan Tampan  yaitu  higiene  sanitasi  DAMIU  dengan  nilai  p value 0,017.Berdasarkan  hasil hitung statistik diperoleh nilai peluang untuk variabel higiene sanitasi yaitu : nilai e b = (2,732) 0,94 = 0,96 = 96%.Artinya higiene sanitasi DAMIU yang tidak memenuhi syarat berpeluang  sebesar  96%  menyebabkan  kualitas  AMIU  tidak  memenuhi  syarat.Standar kualitas air minum di Indonesia diatur dalam Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 907/Menkes/SK/VII/2002  tentang  Syarat-syarat  dan  Pengawasan  Kualitas  Air  Minum, yang  kemudian  disempurnakan  dengan  Peraturan  Menteri  Kesehatan  RI  Nomor 492/Menkes/Per/IV/2010 tentang Persyaratan Kualitas Air Minum.
Untuk  mendapatkan  kualitas  air  minum  isi  ulang  yang  memenuhi  syarat,  maka  setiap DAMIU  yang  ada  di  Wilayah  Kecamatan  Tampan  harus  memperhatikan  kelayakan bahan baku yang digunakan. Dimulai dari sumber air baku yang yang digunakan, serta proses  pengolahan  bahan  baku.  Agar  kualitas  air  minum  yang  dihasilkan  aman  untuk dikonsumsi  oleh  masyarakat.  Usaha  DAMIUmerupakan  investasi  yang  cukup  murah dan  dapat  dijadikan  sebagai  home  industri  (usaha  mikro)  dilokasi-lokasi  permukiman. Harga  jual  produk  otomatis  sangat  murah  dibandingkan  produk  air  minum  dalam kemasan. Dan diperkirakan permintaan akan produk air isi ulang akan terus meningkat sejalan  dengan  perkembangan  pengetahuan  masyarakat  tentang  pentingnya  air  bersih untuk metabolisme sel-sel tubuh. Disamping itu pemerintah sangat mendukung dengan adanya  usaha  ini  Masyarakat  dapat  hidup  sehat  dengan  biaya  hidup  ekonomi  rendah. Pengawasan  kualitas  air  minum  telah  dilaksanakan  oleh  Dinas  Kesehatan  Kota Pekanbaru secara berkala setiap tiga bulan untuk  pemeriksaan bakteriologis  dan untuk pemeriksaan air minum secara lengkap (fisik, kimia, dan mikrobiologi) dilakukan setiap enam  bulan  sekali.  Namun  dikarenakan  keterbatasan  tenaga  yang  turun  ke  lapangan maka  tidak  seluruh  DAMIU  dapat  diawasi.Di  Wilayah  Kecamatan  Tampan  Kota Pekanbaru diketahui bahwa variabel  yang berpengaruh terhadap kualitas air minum isi ulang berasal dari air tanah di wilayah kerja Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru yaitu variabel higiene sanitasi.

## KESIMPULAN
1. Higiene sanitasi berhubungan kuat dengan kualitas air minum isi ulang di Kecamatan Tampan  Kota  Pekanbaru.  Higiene  sanitasi  DAMIU  yang  tidak  sesuai  dengan ketentuan atau peraturan yang berlaku bisa mengakibatkan kualitas air minum  yang dihasilkan  tidak  memenuhi  standar  kualitas  air  minum  yang  ditentukan,  karena apabila  kualitas  air  minum  tidak  memenuhi  syarat  khususnya  kualitas  bakteriologis akan menimbulkan gangguan kesehatan.
2. Kelayakan  bahan  baku  berasal  dari  tanah  berhubungan  kuat  dengan    kualitas  air minum  isi  ulang  di  Kecamatan  Tampan  Kota  Pekanbaru.  Air  baku  yang  tercemar atau  tidak  memenuhi  syarat  merupakan  faktor  risiko  untuk  terjadinya  pencemaran mikrobiologi  air  produk  DAMIU  sehingga  dapat  menyebabkan  kualitas  air  minum yang dihasilkan tidak layak dikonsumsi oleh masyarakat.
Kajian Kelayakan kualitas Air Minum Isi Ulang Berasal dari Air Tanah di Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru
3. Variabel  yang  paling  berpengaruh  terhadap  kualitas  air  minum  isi  ulang  di Kecamatan  Tampan  Kota  Pekanbaru  yaitu  higiene  sanitasi.  Di  Wilayah  Kecamatan Tampan  kurang  memperhatikan  higiene  sanitasi  DAMIU.  Dimulai  dari  lokasi  dan bangunan  DAMIU,  peralatan  DAMIU  dan  penjamah  yang  bekerja  di  DAMIU, sehingga  menyebabkan  kualitas  air  minum  yang  dihasilkan  tidak  layak  untuk dikonsumsi oleh masyarakat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada pihak-pihak lain  yang telah membantu dalam masa terlaksananya penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Alkadri, W. 2010. Pedoman Pelaksanaan Penyelenggaraan Hygiene Sanitasi Depot Air Minum. Departemen Kesehatan. Jakarta.
Camat  Kecamatan  Tampan,  2015.  Profil  Wilayah  Kecamatan  Tampan  Tahun  2014, Pekanbaru.
Kasry,  A.  2008.Survei  dan  Studi  Kasus.Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan Universitas Riau, Pekanbaru.
Khoeriyah,  A.  dan  Anies.  2015.  Aspek  Kualitas  Bakteriologis  Depot  Air  Minum  Isi Ulang (DAMIU) di Kabupaten Bandung Barat. Jurnal MKB. 47 (3) : 1-7.
Menteri  KLH,  1988.  KeputusanMenteriNegaraKependudukan  dan  Lingkungan  Hidup Nomor:KEP-02/MENKLH/I/1988.
Menkes RI. 1990. Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 416 Tahun 1990 tentang Syarat-
Syarat dan Pengawasan Kualitas Air. Departemen Kesehatan. Jakarta.
2010. Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 492 Tahun 2010 tentang Persyaratan Kualitas Air Minum. Departemen Kesehatan. Jakarta. 2010.  Peraturan  Menteri  Kesehatan  RI  No.  736  Tahun  2010  tentang  Tata Laksana Kualitas Air Minum.Departemen Kesehatan. Jakarta. 2014.  Peraturan  Menteri  Kesehatan  RI  No.  43  Tahun  2014  tentang  Higiene Sanitasi Depot Air Minum. Departemen Kesehatan. Jakarta.
Menperindag  RI.  2004.  Keputusan  Menteri  Perindustrian  dan  Perdagangan  Republik Indonesia Nomor 651/MPP/Kep/10/2004 tentang Persyaratan Teknis  Depot  Air Minum  dan  Perdagangannya.Departemen  Perindustrian  dan  Perdagangan  RI. Jakarta.
Suprihatin,  B  dan  Retno.  2008.  HigieneSanitasi  Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  di Kecamatan  Tanjung  Redep  Kabupaten  Berau  Kalimantan  Timur.  Jurnal Kesehatan Masyarakat UNAIR. 4 (2) : 1-6.
Walangitan, M. R. S. Margareth dan P. Jane. 2016. Gambaran Kualitas Air Minum dari Depot  Air  Minum  Isi  Ulang  di  Kelirahan  Ranotana-Weru  dan  Kelurahan Karombasan  Selatan  menurut  Parameter  Mikrobiologi.  Jurnal  Kedokteran Komunitas dan Topik Sam Ratulangi. 4 (1) : 1-5.
Wandrivel, R. S. Nettydan L. Yuniar. 2012.Kualitas Air Minum yang Diproduksi Depot Air  Minum  Isi  Ulang  di  Kecamatan  Bungus  Padang  Berdasarkan  Persyaratan Mikrobiologi. Jurnal Kesehatan Andalas. 1 (3) : 1-7.