## PENGARUH IMBANGAN PROTEIN DAN ENERGI TERHADAP KUALITAS INTERIOR TELUR AYAM ARAB
Indriani 1 , Herni 2 , Rika Hari Lestari* 3 , Windawati Alwi 4 , Jusriadi 5 , dan Farida 6 , Jumatriatikah Hadrawi 7
1,3 Prodi Teknologi Hasil Peternakan, Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Muhammadiyah Bone
2 Prodi Peternakan, Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Muhammadiyah Bone
47 Prodi Teknologi Pakan Ternak, Fakultas Peternakan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan
5,6 Prodi Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Jl. Abu Dg. Pasolong No. 62
Article history: Received: 26-06-2024 Revised: 05-08-2024 Accepted: 09-08-2024
Corresponding author: Rika Hari Lestari
Prodi Teknologi Hasil Peternakan,
Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Muhammadiyah Bone Email: rika.unimbone@gmail.com
ABSTRAK : Ayam  arab  tergolong  ayam  lokal  yang  unggul  karena  mudah  beradaptasi dengan  iklim  tropis  Indonesia  dan  tahan  terhadap  penyakit,  sehingga  ayam  arab  sangat berpotensi dibudidayakan di Indonesia. Namun keunggulan tersebut masih belum cukup untuk  memperoleh  telur  yang  berkualitas.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui pengaruh  energi  dan  protein  pada  ransum  yang  berbeda  dalam  meningkatan  kualitas interior  telur  ayam  arab  khususnya  pada  indeks  kuning  telur,  indeks  putih  telur, Haugh Unit dan  Warna  Kuning  Telur.  Penelitian  ini    menggunakan  ayam  arab  umur  5  bulan sebanyak 80 ekor dan dipelihara selama 6 minggu. Bahan ransum yang digunakan terdiri dari  jagung  kuning,  dedak,  dan  konsetrat  RK  24.  Rancangan  yang  digunakan  adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)   dengan 4 perlakuan  dan  10 ulangan.  Perlakuan yang diberikan yaitu R1; Protein 15 % dan EM 2500 Kkal, R2 ; Protein 16 % dan EM 2600 kkal, R3; Protein 17 % dan EM 2700 kkal), R4; Protein 18 % dan EM 2800 kkal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan yang diberikan berpengaruh nyata terhadap warna kuning telur ayam arab dan tidak berpengaruh nyata  terhadap indeks kuning telur, indeks albumen dan Haugh  Unit (HU).  Disimpulkan  bahwa  Semakin  meningkat  imbangan  energi  dan protein  ransum yang diberikan  maka  semakin  meningkat  warna kuning  telur. imbangan energi 2800 kkal dan protein 18 % yang menghasilkan indeks kuning telur tertinggi.
Kata kunci: Ayam Arab, Energi, Kualitas Interior, Protein
ABSTRACT: Arabic chicken has the advantage of easily adapting to Indonesia's tropical climate and resistance to disease, so that Arabic chicken has the potential to be cultivated in Indonesia. However, these advantages are still not enough to obtain quality eggs. This study aims to examine the effect of different protein and energy rations on improving the interior quality of Arabic chicken eggs, especially the yolk index, albumen index, Haugh Unit (HU) and Egg Yolk Color. This research was conducted for 6 weeks (36 days) and used 80 Arabic chickens aged 5 months. The ration composition consisted of yellow corn, bran,  and  RK  24  concentrate.  The  design  used  was  a  Completely  Randomized  Design (CRD) consisting of 4 treatments and 10 replicates, namely R1 (15% protein and EM 2500 Kcal), R2 (16% protein and EM 2600 kcal), R3 (Protein 17 % and EM 2700 kcal) and R4 (Protein 18 % and EM 2800 kcal). The results showed that the treatment had no significant effect (P>0.05) on the yolk index, albumen index and Haugh Unit (HU). However, it had a significant effect (P<0.05) on the color of the Arabic chicken egg yolk. As the energy and protein balance of the ration increases, the resulting egg yolk color also increases. The conclusion  in  this  study  was  that  the  energy  balance  of  2800  kcal  and  18%  protein produced the highest egg yolk color.
Keywords: Arabic Chicken, Energy, Interior Quality, Protein

## JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  bahan  pangan  protein  hewani semakin  meningkat  seiiring  bertambahnya jumlah penduduk di Indonesia. Salah satu protein hewani yang sering dijumpai dan tersedia adalah telur. Telur memiliki kandungan gizi yang tinggi, harga lebih terjangkau bila dibandingkan dengan protein  lainnya  (Idayanti et  al .,    2009).
Kandungan protein telur ayam arab 20,05% dan kadar lemak 7,81% (Gunawan et al ., 2018).
Ayam  arab  merupakan  unggas  lokal Indonesia  yang  produktif  dalam  menghasilkan telur.  Ayam  arab  memiliki  keunggulan  tahan terhadap  penyakit,  mudah  dipelihara,  dan  bisa bertelur  sepanjang  tahun.  Dapat  memproduksi telur pertahun mencapai 300 butir dengan bobot telur 30-35 g/butir (Alwi et al ., 2019).
Beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  produksi ayam  petelur  yaitu  genetik,  pemberian  ransum, dan kualitas ransum. Ayam Arab pada fase Layer memerlukan  ransum  yang  berkualitas  dalam peningkatan  produksi  telur.    Unuk  mengetahui ransum  yang  berkualitas  baik  dapat  dilihat  dari kandungan  nutrient  dan  keseimbangannya. Dalam  menyusun  ransum  unggas  nutrient protein,  energi,  mineral  dan  kalsium  menjadi acuan  karena  nutrien  tersebut  diperlukan  dalam pertumbuhan  ayam  yang  dapat  meningkatkan produktivitas pada periode selanjutnya (Gunawan et al ., 2018).
Pakan yang mengandung nutrisi berkualitas dapat  meningkatkan  kandungan  nutrisi  pada telur.  Oleh  karena  itu  imbangan  protein  dan energi
berbeda
diharapkan mampu mempengaruhi kualitas  interior  telur  ayam  arab sehingga penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  pengaruh  energi  dan  protein  pada ransum  yang  berbeda  dalam  meningkatan kualitas interior telur ayam arab khususnya pada IKT,  indeks  putih  telur, Haugh  Unit dan  warna kuning telur.

## BAHAN DAN METODE
Materi
Penelitian  ini  menggunakan  80  ayam  arab fase Layer dengan umur 5 bulan. Menggunakan kandang cages terdiri  dari  40  petak  dengan ukuran panjang x lebar x tinggi (30 x 35 x 33 cm). Alat  yang  digunakan  yaitu  timbangan  jarum berskala  dengan  kepekaan  0,05  kg  untuk
menimbang  ransum,  tempat  pakan  dan  minum, cawan  petri  wadah  mengukur  indeks  telur, jangka sorong untuk pengukuran indeks telur dan alat kebersihan.
Jenis  pakan  yang  digunakan  dalam penyusunan  ransum  terdiri  dari  jagung  kuning, dedak dan konsentrat RK 24. Kandungan nutrisi pada  bahan      pakan      dan      formulasi      ransum penelitian dapat dilihat pada Tabel 1.
Berdasarkan  kandungan  nutrisi  pakan penyusun ransum pada Tabel 1 maka komposisi ransum dapat disusun seperti pada Tabel 2.

## Metode
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 10 ulangan.
Masing-masing perlakuan
menggunakan  2  ekor  ayam.  Komposisi  sebagai berikut:
R1  =  Protein  15  %,  energi  metabolisme  2500
kkal/kg
R2  =  Protein  16  %,  energi  metabolisme  2600 kkal/kg
R3  =  Protein  17  %,  energi  metabolisme  2700 kkal/kg
R4  =  Protein  18  %,  energi  metabolisme  2800
kkal/kg.

## Prosedur Penelitian
Day Old Chick (DOC) diperoleh dari Sukabumi selanjutnya  dipelihara  selama  5  bulan  dengan menggunakan ransum jagung kuning, dedak dan konsentrat  RK  24  dari  PT.  Charoen  Pokphan Indonesia. Setelah pemeliharaan selama 5 bulan ayam  arab  ditempatkan  secara  acak  pada kandang cages .  Setiap cages terdiri  dari  2  ekor ayam  dengan  tempat  makan  dan  air  minum. Sebelum  penelitian  dilakukan  tahap  pembisaan selama  7  hari.  Selanjutnya  ayam  tersebut dipelihara selama 6 minggu (36 hari). Pemberian ransum  dan  air  minum  diberikan  secara  ad- libitum setiap hari pada waktu pagi dan sore.

## Variabel Penelitian
1. Indeks Kuning Telur  (BSN, 2008) Pengukuran  indeks  kuning  dilakukan  dengan cara telur yang dipecahkan diletakkan pada kaca bidang  datar  selanjutnya  dilakukan  pengukuran pada tinggi, panjang dan pendek kuning telur dengan  menggunakan  caliper  (jangka  sorong), rumus  indeks  kuning  telur  sebagai  berikut:
𝐼𝑛𝑑𝑒𝑘𝑠 𝐾𝑢𝑛𝑖𝑛𝑔 𝑇𝑒𝑙𝑢𝑟 = ℎ 0,5 (𝑑1  +  𝑑2)
Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan 2024, 4. (1): 31-36  https://jurnal.umsrappang.ac.id/jstip e-ISSN (2775-7889)
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan
Zat gizi Jenis Pakan Jagung (1) Dedak (1) Konsentrat EM (Kkal/kg) 3430 1630 3974 (2) Protein Kasar  (%) 9 12 36,59 (2) Lemak Kasar  (%) 3,8 8,2 8 (3) Serat Kasar  (%) 2,5 7,9 3 (3) Ca  (%) 0,02 0,12 10 (3) P  (%) 0,1 0,5 1,1 (3)
Sumber: (1) Anggorodi (1985).
(2) Hasil Analisis Laboratorium Kimia Makanan Ternak Fakultas Perternakan Universitas Hasanudddin, 2013.
(3) Kandungan Konsentrat RK 24 untuk Ayam Petelur PT. Charoen Pokphand  Indonesia, (2000).
Keterangan : h   = Tinggi kuning telur d1 = panjang kuning telur d2 = lebar kuning telur 2. Indeks Putih Telur (BSN, 2008) Pengukuran indeks putih telur dengan cara telur yang dipecah diletakkan pada kaca bidang datar kemudian diukur tinggi, diameter panjang dan  pendek  dari  albumin  telur,  menggunakan caliper  (jangka  sorong),  dengan  rumus  sebagai berikut :
Indeks Putih Telur = h 0,5 (d1  +  d2)
Keterangan : h  = Tinggi putih telur d1= panjang putih telur d2= pendek putih telur 3. Haugh  Unit (HU)  (Suparmi  dan  Kusryanti,
2019)
Haugh  Unit diperoleh  dari  perhitungan secara  logaritma  terhadap  tinggi  putih  telur kemudian  ditransformasikan  ke  dalam  nilai koreksi dari fungsi berat telur. Untuk mengukur berat  telur,  menggunakan  timbangan  digital. Selanjutnya telur dipecahkan di atas meja kaca. Tinggi  albumen  tebal  diukur  menggunakan jangka sorong dengan ukuran kurang lebih 1 mm dari kuning telur. Rumus untuk mengetahui nilai Haugh Unit sebagai berikut:
HU =  100 log (h + 7,57 − 1,7. W 0.37
Keterangan : HU = Haugh Unit H    = Tinggi Albumen Pekat W   = Bobot Telur 4. Warna Kuning Telur
Yolk  colour  chart merupakan  alat  yang digunakan  untuk  menentukan  skor  pada  warna kuning telur.
Gambar 1. Yolk colour chart
Analisis data
Data  yang  diperoleh  dari  penelitian dianalisis  dengan  menggunakan Analysis  of variance (ANOVA), Jika    terdapat    perbedaan antar        perlakuan  dilanjutkan  dengan  uji  Beda Nyata Terkecil (BNT) (Gasperz, 1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasi indeks kuning telur, putih telur, Haugh Unit dan  warna Kuning telur pada ayam  arab  yang  diberi  ransum  protein  dengan level  yang  berbeda  dan  imbangan  energi  dapat dilihat pada Tabel 3.

## Indeks Kuning Telur
Rerata    nilai  ransum  protein  dan  energi dengan  level  berbeda  tidak    menunjukan perbedaan yang  nyata  secara  statistik  (P>0,05) pada  indeks  kuning  telur.  Hasil  ini  dipengaruhi oleh  umur  ayam  yang  masih  muda  sehingga protein dimanfaatkan untuk proses pertumbuhan, pembentukan  daging  dan  produksi  telur. Berdasarkan  penelitian  Wijaya et  al .,  2017) menyatakan Indeks kuning telur dapat dipengaruhi oleh kandungan protein yang dapat merangsang  terbentuknya  membran  vitelin. Semakin  tipis  membran  vitelin  maka  air  akan berpindah  dari  putih  telur  ke  kuning  telur sehingga dapat mengakibatkan kuning telur
Tabel 3. Rataan nilai indeks kuning telur, putih telur, Haugh Unit dan  warna Kuning telur ayam arab Parameter Perlakuan R1 R2 R3 R4 Indeks Kuning Telur 0,46±0,02 0,45±0,02 0,47±0,02 0,46±0,01 Indeks Putih Telur 0,11± 0,01 0,11± 0,01 0,11± 0,01 0,11± 0,01 Haugh Unit (HU) 90,45±1.41 89,79±2,68 89,25±3,63 90,68±2,40 Warna Kuning Telur 6,79±0,45 a 6,98±0,65 ab 7,38±0,35 b 7,46±0,36 b
Keterangan : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0.05). menjadi  encer  dan  nilai  indeks  kuning  telur menjadi rendah.
Semakin  kecil  indeks  yolk  maka kualitas  telur  semakin  menurun  (Rahmawati  & Irawan,  2021).  Adanya  perbedaan  persentase dalam bahan ransum yang digunakan pada tiap- tiap perlakuan ransum tersebut dapat mempengaruhi kandungan xantofil dalam pakan yang  pada  akhirnya  akan  mempengaruhi  warna kuning  dari  kuning  telur  yang  dihasilkan Harmayanda et al ., 2016).
Berdasarkan  Tabel  3.  dapat  dilihat  bahwa rataan  nilai  Indeks  kuning  telur  yang  diperoleh dari  hasil  penelitian  tergolong  normal  sebesar 0,45-0,47.  Hal  ini  sesuai  pendapat  Argo et  al .,
2013),  standar  normal  nilai  Indeks  kuning  telur yaitu berkisar 0,30-0,50.

## Indeks Putih Telur
Hasil  analisis  ragam  diperoleh  bahwa protein  dan  energi  dengan  level  berbeda  tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap nilai indeks putih telur ayam arab. Hal ini disebabkan organ reproduksi ayam belum merespon baik perlakuan yang diberikan (Azhar dkk., 2023). Wijaya et al . (2017)  menyatakan  bahwa  tingginya  putih  telur kental  dapat  mempengaruhi  indeks  putih  telur. faktor  yang  dapat  mempengaruhi  kekentalan putih  telur  antara  lain  umur,  strain,  fisiologi ternak, fisiologi lingkungan ternak, kemampuan saluran pencernaan ternak dalam menyerap zat- zat  nutrient  dan  kandungan  nutrisi  ransum terutama kandungan protein pada ransum sangat diperlukan  untuk  ternak  unggas.    Kandungan protein dalam ransum yang diberikan merupakan gambaran  dari  putih  telur  karena  nilai  indeks putih  telur  bergantung  pada  protein  ransum (Arunde et al ., 2019).
Kualitas  putih  telur  dipengaruhi  oleh jumlah  ovomucin  yang  disekresi  oleh  magnum. Ovomucin  merupakan  bahan  utama  yang
dibutuhkan  oleh  unggas  dalam  menghasilkan tinggi  putih  telur  dan  pembentukan  ovomucin tergantung pada jumlah protein yang dikonsumsi.  Riawan et  al (2017)  menyatakan bahwa ada beberapa faktor yang mempengaruhi indeks putih telur antara lain lama penyimpanan, peningkatan  pH  akibat  penguapan  CO2  dan kerusakan serabut ovomucin. Penurunan kekentalan  putih  telur  disebabkan  oleh  terjadi perubahan struktur gelnya mengakibatkan adanya  kerusakan  fisikokimia  dari  serabut ovomucin yang menyebabkan keluarnya air jala- jala yang telah dibentuknya (Kurtini et al ., 2014). Imbangan  ransum  protein  dan  energi dengan  level  berbeda  tidak  memberikan pengaruh  terhadap  indeks  putih  telur.  Menurut Arunde et  al .  (2019),  bahwa  protein  dalam ransum  mempengaruhi  kualitas  internal  telur, indeks  putih  telur  dan  lemak.  Hasil  metabolism karbohidrat,  protein  dan  lemak  digunakan  pada ternak  untuk  pembentukan  telur.  Kandungan protein dalam ransum dapat mempengaruhi putih telur atau albumin (Arunde et al ., 2019).
Penelitian  ini  tidak  memberikan  pengaruh terhadap  indeks  putih  telur  akan  tetapi  protein dan  energi  merupakan  faktor  yang  sangat dibutuhkan dalam pembentukan putih telur. Hal ini  sesuai  pendapat  Arunde et  al .  (2019) menyatakan  untuk  mempertahankan  kualitas pada  indeks  putih  telur  perluh  menjaga kekentalan  putih  telur.  Salah  satu  faktor  yang mempengaruhi  kekentalan  pada  putih  telur adalah  kandungan  protein  didalam  ransum. Kandungan energi dalam pakan jumlahnya tinggi maka tingkat konsumsinya rendah namun apabila kandungan energi pakan jumlahnya rendah maka tingkat konsumsinya tinggi (Harmayanda et al ., 2016).

## Haugh Unit (HU)
Hasil  penelitian  didapatkan  pada Haugh Unit dapat dilihat pada tabel 3. Imbangan protein dan  energi  dengan  level  berbeda  tidak berpengaruh  nyata  (P>0.05)  karena  berat  telur pada penelitian ini juga tidak berpengaruh  nyata. hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  yang dilakukan oleh Herni et al (2022) menyatakan bahwa rataan berat telur pada perlakuan R1: 37,24 g, R2: 38,63 g, R3: 38,56 g dan R4: 39,15 g dapat dilihat pada setiap  perlakuan  bahwa  berat  telur  merupakan salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  nilai Haugh Unit . Menurut  Noferdiman & Zubaidah (2019),    bahwa Haugh  Unit dipengaruhi  oleh tinggi putih telur dan berat telur. Haugh Unit merupakan salah satu parameter yang dapat digunakan untuk menentukan  kualitas  telur  melalui  kekentalan albumin dan bobot telur. (Setiawati et al ., 2016). Semakin tinggi nilai Haugh Unit maka semakin bagus kualitas telur dan menandakan bahwa telur masih  baru  atau  segar.  Faktor  lain  yang mempengaruhi Haugh  Unit adalah  umur penyimpanan,  strain  unggas,  umur  dan  nutrisi pada pakan (Noferdiman & Zubaidah, 2019).

## Warna pada Kuning Telur
Imbangan  protein dan  energi  dengan  level berbeda  berpengaruh  nyata  (P<0.05)  terhadap warna  kuning  telur  pada  ayam  arab.    Dapat dilihat pada Tabel 3 terlihat pada masing-masing perlakuan bahwa penambahan protein dan energi dalam ransum dapat meningkatkan warna kuning telur.  Hal ini berhubungan dengan sumber energi yang  digunakan  dalam  ransum.  Pakan  sumber energi,  seperti  jagung  yang  merupakan  sumber xantofil  yang  baik  dan  dapat  menghasilkan pigmentasi kuning pada warna telur (Selviani et al ,  2023).  Rahmawati  &  Irawan  (2021) menyatakan  bahwa  peningkatan  warna  kuning telur juga disebabkan oleh kandungan karotenoid pada  bahan  perlakuan.  Menurut  Manoppo et  al (2022),  menyatakan  bahwa  warna  kuning  telur dipengaruhi  oleh  ransum  yang  mengandung karotenoid  karena  unggas  yang  mengkonsumsi pigmen karotenoid lebih tinggi akan menghasilkan intensitas warna kuning telur yang lebih tinggi (Manoppo et al ., 2022).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan      hasil      penelitian      yang dilakukan  dapat  disimpulkan  bahwa  pemberian ransum  protein  dan  energi  yang  berbeda  tidak
berpengaruh  terhadap  nilai  indeks  kuning  telur (yolk  indeks),  nilai  indeks  albumen  telur (albumen indeks) dan Haugh Unit (HU). Namun berpengaruh  terhadap  warna  kuning  telur  yang dihasilkan semakin meningkat.

## Saran
Saran  yang  dapat  diberikan  adalah  untuk dapat memperoleh warna kuning telur yang baik, disarankan  menggunakan  energi  2800  kkal  dan protein 18%.

## DAFTAR PUSTAKA
Alwi,  W.,  Agustina,  L.,  &  Mide,  M.  Z.  2019. Performa  ayam  arab  dengan  pemberian energi-protein  pada  level  berbeda. Jurnal Sains  dan  Teknologi  Peternakan ,  1(1),  7- 12.
Badan  Standarisai  Nasional.  SNI  3926:2008. Telur ayam. Jakarta Idayanti., Darmawati, S, & Nurullita, U.   2009.
Perbedaan   Variasi   Lama   Simpan   Telur Ayam  pada  Penyimpanan  Suhu  Almari Es  dengan        Suhu        Kamar        terhadap Total Mikroba. Jurnal Kesehatan 1(2): 19-
26
Anggorodi,  R.  1985.  Ilmu  Makanan  Ternak Unggas. Jakarta: Universitas Indonesia.
Argo, L. B., Tristiarti, T., & Mangisah, I. 2013.
Kualitas fisik telur ayam arab petelur fase I dengan  berbagai  level Azolla  microphylla . Animal Agriculture Journal , 2(1), 445-457. Arunde,  J.  M.,  Leke,  J.  R.,  Rimbing,  S.,  &
Tangkau,  L.  2019.  Kualitas  Internal  Telur Ayam  MB  402  yang  Diberi  Ransum Dengan  Imbangan  Protein  dan  Energi Berbeda. ZOOTEC , 39(2), 329-336.
Gaspersz,  V.  1991.  Metode  Perancangan Percobaan. Bandung: Armico.
Gunawan, E., Kaharuddin, D., & Kususiyah, K.
2018.  Performans  Keturunan  Ayam  Arras dengan Ayam Arab (Ayam Ketarras) Umur 2-12  Minggu. Jurnal  Sain  Peternakan Indonesia , 13(1), 89-100.
Harmayanda, P. O. A., Rosyidi, D., & Sjofjan, O.
(2016).  Evaluasi  kualitas  telur  dari  hasil pemberian beberapa jenis pakan komersial ayam  petelur. Indonesian  Journal  of Environment and Sustainable Development , 7(1). Herni,  Agustina,  L.,  &  A.  Mujnisa.  2022. Pengaruh Imbangan Energi-Protein Terhadap Bobot dan Tebal Kerabang Telur
Ayam  Arab. Jurnal  Sains  Dan  Teknologi Peternakan, 3(2), 55-59. Kurtini,  T.,  Nova,  K.,  &  Septinova,  D.  2014. Produksi Ternak Unggas Edisi Revisi. Aura Printing dan Publishing. Bandar Lampung. Manoppo, R., Leke, J. R., Utiah, W., & Laihat, J.
(2022). Penggantian jagung dengan sebagian  tepung  pisang  kepok  ( Musa paradisiaca  formatypica )  dalam  ransum terhadap kualitas telur ayam ras petelur MB 402. ZOOTEC , 42(1), 105-112. Noferdiman,  N.,  &  Zubaidah,  Z.  2019. Penggunaan Bungkil Inti Sawit dan Enzim Mannanase dalam Ransum
terhadap
Performa  Produksi  Telur  Puyuh  ( Coturnix coturnix japonica ).
Jurnal Lahan
Suboptimal, 8(1), 11-19.
Rahmawati, N., & Irawan, A.C. 2021. Pengaruh penambahan herbafit dalam pakan terhadap kualitas fisik telur ayam ras petelur. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis , 4(1). 1-14. Riawan,  R.,  Riyanti,  R.,  &  Nova,  K.  2017. Pengaruh  perendaman  telur  menggunakan larutan daun kelor terhadap kualitas internal telur  ayam  ras. Jurnal  ilmiah  peternakan terpadu , 5 (1), 1-7.
Setiawati,  T.,  Afnan,  R.,  &  Ulupi,  N.  2016. Performa produksi dan kualitas telur ayam petelur  pada  sistem  litter  dan  cage  dengan suhu  kandang  berbeda. Jurnal  Ilmu
Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan , 4(1), 197-203. Suparmi  dan  kusryati,  N.  2019.  pengaruh penggunaan getah pepaya ( Carica papaya ) terhadap  kualitas  elur  ayam  ras.  Fakultas peternakan.  Universitas  Madoko  Tolitoli. Tolitoli. Widyantara, P. R. A., Dewi, G. K., & Ariana, I.
N.  T.  2017.  Pengaruh  lama  penyimpanan terhadap  kualitas  telur  konsumsi  ayam kampung  dan  ayam  Lohman  Brown. Majalah Ilmiah Peternakan , 20(1), 5-11. Wijaya, Y., Suprijatna, E., & Kismiati, S. 2017. Penggunaan  limbah  industri  jamu  dan bakteri  asam  laktat  ( Lactobacillus  sp .) sebagai  sinbiotik  untuk  aditif  pakan terhadap  kualitas  interior  telur  ayam  ras petelur. Jurnal Peternakan Indonesia ( Indonesian  Journal  of  Animal  Science ), 19(2), 47-54.