## Perbandingan Profil Ekstrak Etanol Buah, Daun, Dan Batang Tanaman Mengkudu (Morinda Citrifolia L.)
Eva Pahlani 1 , Tantriska Wijanti 2 , Insyira Tsania Rahman 3
1 Politeknik Kesehatan TNI AU Ciumbuleuit. evapahlani@yahoo.com
2 Politeknik Kesehatan TNI AU Ciumbuleuit. tantriska.w@gmail.com
3 Politeknik Kesehatan TNI AU Ciumbuleuit. insyiratsn@gmail.com

## ABSTRAK
Mengkudu  ( Morinda  citrifolia L.)  telah  digunakan  untuk  obat  tradisional  di  Indonesia  karena kemampuan  menyembuhkan  berbagai  macam  penyakit.  Salah  satu  kandungan  dari  mengkudu adalah  skopoletin  yang  berfungsi  sebagai  anti-bakteri,  anti-virus,  anti-jamur,  anti-tumor,  dan penambah kekebalan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan profil ekstrak etanol buah, daun, dan batang mengkudu ( Morinda citrifolia L.) yang diperoleh dari Kebun Percobaan Tanaman Obat Manoko berdasarkan pengujian standardisasi ekstrak meliputi parameter spesifik, parameter  non  spesifik  dan  kandungan  kimia  ekstrak.  Hasil  pengujian  parameter  spesifik menunjukan  organoleptik  ekstrak  kental,  berbau  khas  aromatik  lemah,  berasa  pahit,  ekstrak berwarna cokelat kemerahan untuk buah, cokelat kehitaman untuk daun, dan cokelat kehijauan untuk  batang,  dengan  kadar  sari  larut  air  (37,69%,  4,50%, dan  22,95%),  larut  etanol  (25,86%, 15,20%,  dan  2,58%).  Hasil  untuk  parameter  non  spesifik  buah,  daun,  dan  batang  mengkudu menunjukan bobot jenis (0,83 g/mL, 0,86 g/mL, dan 0,85 g/mL), kadar air (19,62%, 25,28%, dan 19,73%), kadar abu (12,98%, 8,79%, dan 4,73%), dan kadar abu tidak larut asam (0,73%, 0,47%, dan  0,27%).  Hasil  untuk  pengujian  kandungan  kimia  ekstrak  menunjukan  buah  mengkudu (alkaloid,  flavonoid,  saponin,  tanin,  kuinon  dan  steroid),  daun  mengkudu  (alkaloid,  flavonoid, saponin,  tanin,  kuinon  dan  terpenoid),  dan  batang  mengkudu  (alkaloid,  flavonoid,  tanin,  dan kuinon).
Kata  kunci :  Mengkudu, Morinda  citrifolia L.,  Parameter  Spesifik,  Parameter  Non  Spesifik, Kandungan Kimia Ekstrak

## ABSTRACT
Mengkudu (Morinda citrifolia L.) has been used for traditional medicine in Indonesia because of its  ability  to  cure  various  diseases.  One  of  the  ingredients  of  mengkudu  is  scopoltin  which functions  as  an  anti-bacterial,  anti-viral,  anti-fungal,  anti-tumor,  and  immune  enhancer.  This study  aims  to  compare  the  ethanol  extract  profiles  of  fruits,  leaves,  and  stems  of  mengkudu (Morinda citrifolia L.) obtained from the Manoko Medicinal Plant Experimental Garden based on extract standardization testing including specific parameters, non-specific parameters and the chemical content of the extract. The results of testing specific parameters showed organoleptic extracts of viscous, characteristically weak aromatic odors, bitter taste, reddish-brown extracts for fruits, blackish brown for leaves, and greenish brown for stems, with water-soluble juice levels (37.69%, 4.50%, and 22.95%), ethanol soluble (25.86%, 15.20%, and 2.58%). Results for non- specific parameters of fruits, leaves, and stems showed specific weights (0.83 g/mL, 0.86 g/mL, and 0.85 g/mL), moisture content (19.62%, 25.28%, and 19.73%), ash content (12.98%, 8.79%, and 4.73%), and acid insoluble ash content (0.73%, 0.47%, and 0.27%). The results for testing the  chemical  content  of  the  extract  showed  the  fruit  of  the  holiness  (alkaloids,  flavonoids, saponins, tannins, quinones and steroids), the leaves of the hoof (alkaloids, flavonoids, saponins, tannins,  quinones,  and  quinones),  and  holiness  rods  (alkaloids,  flavonoids,  tannins,  and quinones).
Key  words:  Mengkudu,  Morinda  citrifolia  L,  specific  parameters,  non-specific  parameters, chemical content of the extract

## PENDAHULUAN
Pada masa sekarang, meskipun pengobatan  modern  telah  berkembang masih banyak masyarakat yang memilih untuk  menggunakan  bahan  alam  atau bahan herbal untuk pengobatan tradisional  sebagai  upaya  memelihara kesehatan,  pencegahan  penyakit,  dan perawatan kesehatan. Salah satu tanaman yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai  obat tradisional  adalah  Mengkudu  ( Morinda citrifolia L.)  (Kementan  RI,  2019). Dalam pengobatan tradisional, mengkudu  digunakan  untuk  obat  batuk, radang amandel, seriawan, tekanan darah tinggi,  beri-beri,  melancarkan  kencing, radang  ginjal,  radang  empedu,  radang usus,  sembelit,  limpa,  lever,  kencing manis, cacingan, cacar air, sakit pinggang,  sakit  perut,  masuk  angin, dan kegemukan  (Wijayakusuma,  et  al., 1992).  Penggunaan  obat  herbal  secara resmi  dapat  dilakukan  melalui  proses standardisasi baik simplisia atau ekstraknya  berdasarkan  standar  dari Departemen Kesehatan RI (2000) tentang Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Melihat besarnya  potensi  tanaman  mengkudu ( Morinda  citrifolia L.),  maka  perlu dilakukan  evaluasi  profil  ekstrak  etanol buah,  daun,  dan  batang  mengkudu (Morinda  citrifolia  L.)  yang  meliputi parameter  spesifik,  non  speesifik  serta pengujian  kandungan  kimia  melalui  uji pola  kromatogram  dan  uji  identifikasi golongan  senyawa  metabolit  sekunder dengan skrining fitokimia.

## KAJIAN LITELATUR
Mengkudu  yang  mempunyai  nama ilmiah Morinda  citrifolia L.  diyakini merupakan  tanaman  asli  Indonesia  yang banyak  ditemukan  tumbuh  melimpah diberbagai  tempat  baik  itu  pekarang rumah  maupun  perkebunan  (Halimah 2019).  Tanaman  mengkudu  ( Morinda citrifolia L.) memiliki klasifikasi sebagai berikut: Kingdom : Plantae Subkingdom : Tracheophyte Superdivisi : Spermatophyte
Filum : Magnoliophyta Class : Magnoliopsida Subclass : Asteridae Ordo : Rubiales Famili : Rubiaceae Subfamili : Rubiaceae Genus : Morinda Spesies : Morinda citrifolia L .
(Sambamurty, 2005) Ekstraksi merupakan suatu proses pemisahan  kandungan  senyawa  kimia dari jaringan tumbuhan dengan menggunakan pelarut tertentu. Tujuaanya  adalah  untuk  menarik  semua komponen  kimia  yang  terdapat  pada tumbuhan (Depkes RI, 2000).
Standardisasi  dalam  kefarmasian  tidak lain  adalah  serangkaian  parameter, prosedur  dan  cara  pengukuran  yang hasilnya  merupakan  unsur  unsur  terkait paradigma  mutu  kefarmasian,  mutu dalam  artian  memenuhi  syarat  standar (kimia,  biologi  dan  farmasi),  termasuk jaminan  (batas-batas)  stabilitas  sebagai produk  kefarmasian  umumnya.  Dengan kata  lain,  pengertian  standardisasi  juga berarti  proses  menjamin  bahwa  produk akhir  obat  (obat,  ekstrak  atau  produk ekstrak)  mempunyai  nilai  parameter tertentu  yang  konstan  dan  ditetapkan terlebih dahulu. Terdapat dua faktor yang mempengaruhi mutu ekstrak yaitu faktor biologi  dari  bahan  asal  tumbuhan  obat dan  faktor  kandungan  kimia  bahan  obat tersebut (Depkes RI, 2000).

## METODE PEELITIAN
Penelitian ini merupakan penelitian  eksperimental  dengan  metode deskripsi yang bertujuan untuk membandingkan  profil  ekstrak  etanol buah,  daun,  dan  batang  mengkudu ( Morinda  citrifolia L . ).  Dengan  hal  ini, dapat  ditentukan  nilai  parameter  ekstrak etanol buah, daun, dan batang mengkudu ( Morinda  citrifolia L . )  untuk  menjamin mutu  ekstrak  sehingga  lebih  layak  dan aman  untuk  dikonsumsi  secara  luas  di masyarakat  sebagai  obat  tradisional. Dalam penelitian ini, konsep yang ingin diamati atau diukur adalah profil ekstrak berdasarkan parameter spesifik,
parameter  non  spesifik  dan  golongan kimia.

## Alat dan Bahan Penelitian
Alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  maserator ,  rotary evaporator (EXRE-1002),  timbangan analitik (PIONEER), mikroskop (HERMA 13A), water bath (MEMMERT  WTB  24),  oven  (IKA
OVEN 25), tanur, desikator, piknometer, krus  porselen,  bejana  KLT,  pipet  mikro (HUAWEI  PIPETTE),  pipa  kapiler (MARIENFIELD),  lampu  UV,  jarum, penggaris,  dan  alat-alat  umum  yang digunakan  di  Labolatorium  fitokimia. Sedangkan bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  simplisia  buah, daun, dan batang mengkudu, etanol 70% (Kimia Market), etanol 95% (ONEMED), aquadest, kloroform (MERCK), asam klorida encer, plat silica gel  60  F254  (MERCK),  dietil  eter (MERCK), toluen (QUADRANT LAB), asam  asetat  10%  LP,  ammonia  25% (MERCK),  pereaksi  mayer,  pereaksi dragendorff,  HCl  pekat  (MERCK), serbuk  magnesium  (MERCK),  amil alkohol  (MERCK),    FeCl3  (MERCK), gelatin  1%,  pereaksi  steasny,  NaOH (MERCK), pereaksi Liberman-Burchard.

## Determinasi Tanaman
Determinasi  terhadap  buah,  daun,  dan batang mengkudu ( Morinda citrifolia L . ) dilakukan  di  Laboratorium  Taksonomi Jurusan  Biologi  FMIPA  Universitas Padjajaran Bandung.

## Pembuatan Ekstrak
Ditimbang  ±  300  gram  masing- masing simplisia buah, daun, dan batang mengkudu  ( Morinda  citrifolia L . ), kemudian  dimasukan  ke  dalam    bejana maserasi  yang  berbeda.  Dituang  secara perlahan  pelarut  etanol  70%  ke  dalam masing-masing  bejana  maserasi  yang berisi  simplisia  buah,  daun,  dan  batang mengkudu  ( Morinda  citrifolia L . ). kemudian  biarkan  pelarut  merendam simplisia  buah,  daun,  dan  batang mengkudu ( Morinda citrifolia L . ) selama 1  minggu.  Selama  proses  maserasi
dilakukan  proses  pengadukan  setiap  6 jam  sekali  selama  5  menit.  Selanjutnya maserat  disaring  ke  dalam    wadah  baru sehingga  diperoleh  ekstrak  cair.  Hasil penyaringan  dari  ekstrak  diuapkan menggunakan rotary  evaporator pada suhu  40  C  hingga  diperoleh  ekstrak kental (V. Vanitha, et al. , 2011).

## Standardisasi Parameter Spesifik
1. Organoleptik Ekstrak Dilakukan Pengamatan organoleptik ekstrak yang meliputi bentuk, warna, bau, dan rasa (Depkes RI, 2000). 2. Senyawa  Terlalut  Dalam  Pelarut Tertentu
Sejumlah 5 gram ekstrak dimaserasi selama  24  jam  dengan  100  ml  air jenuh  kloroform  untuk  kadar  sari larut  air  dan  pelarut  etanol  95% untuk  kadar  sari  larut  etanol menggunakan labu tersumbat sambil berkali-kali  dikocok  selama  6  jam pertama  dan  kemudian  dibiarkan selama  18  jam,  kemudian  disaring. Uapkan  20  ml  fitrat  hingga  kering dalam  cawan  penguap  yang  telah ditara. Residu dipanaskan pada suhu 105  C  hingga  bobot  tetap.  Dihitung kadar  dalam  persen  senyawa  yang larut dalam air terhadap berat ekstrak awal (Depkes RI, 2000).

## Standardisasi Parameter Non Spesifik
1. Bobot Jenis Piknometer ditimbang dengan volume  tertentu  dalam  keadaan kosong. Selanjutnya piknometer diisi dengan  air  sampai  tanda  batas  dan ditimbang.  Dengan  cara  yang  sama, piknometer  dikosongkan  dan  diisi dengan  ekstrak  5%  sampai  tanda batas  dan  ditimbang  (Depkes  RI, 2000).
2. Kadar Air (Metode Gravimetri)
Masukan  kurang  lebih  2  gram ekstrak  dan  ditimbang  seksama dalam  wadah  yang  telah  ditara. Keringkan  pada  suhu  105  C  selama 5  jam  dan  ditimbang.  Lanjutkan pengeringan dan timbang pada jarak 1  jam  sampai  perbedaan  antara  2
penimbangan  berturut-turut  tidak lebih dari 0,25% (Depkes RI, 2000).
3. Kadar Abu Kurang  lebih  2  gram  ekstrak ditimbang  dan  dimasukan  ke  dalam krus siklat yang telah dipijarkan dan ditara. Kemudian masukan ke dalam tanur dan dipijarkan secara perlahan pada suhu 450  C hingga bobot tetap. Sampel diangkat, didinginkan dalam desikator dan ditimbang (Depkes RI, 2000).
4. Kadar Abu Tidak Larut Asam Abu  yang  diperoleh  dari  penetapan kadar  abu  dididihkan  dengan  25  ml asam  klorida  encer  LP  selama  5 menit,  bagian  yang  tidak  larut  asam dikumpulkan, disaring melalui kertas saring  bebas  abu,  dicuci  dengan  air panas,  pijarkan  hingga  bobot  tetap dan ditimbang (Depkes RI, 2000).

## Golongan Kimia
1. Pola Kromatogram
Ekstrak  dilarutkan  dengan  etanol  1 mL  untuk  memperoleh  larutan  uji. Larutan  uji  berupa  ekstrak  buah, daun dan batang mengkudu ( Morinda  citrifolia L . )  ditotolkan pada plat KLT silica gel 60 F 254 yang telah  diberi  batas  bawah  dan  bawah atas  dan  dielusi  dengan  fase  gerak dietil eter P – toluen P – asam asetat 10%  LP  dengan perbandingan 55:45:08. Setelah proses elusi selesai plat  KLT  diamati  secara  visual dibawah  siar  lampu  UV  pada  ʎ  254 nm dan ʎ 366 nm, tandai bercak yang teramati menggunakan
pensil kemudian  dihitung  nilai  Rf-nya  dan dibandingkan  dari  ketiga  sampel tersebut (Depkes RI, 2017).
2. Skrining Fitokimia
a. Pemeriksaan Alkaloid Sejumlah  ekstrak  dalam  erlenmeyer ditambah air secukupnya dan dipanaskan  selama  5  menit,  lalu disaring.  Larutan  yang  didapat kemudian  dibagi  3  tabung  reaksi. Tabung  pertama  digunakan  sebagai blanko,  tabung  kedua  ditambahkan pereaksi  Dragendorff,  dan  tabung ketiga ditambahkan pereaksi Mayer.
Terbentuknya kekeruhan atau endapan  merah  bata  pada  tabung reaksi kedua dan endapan putih atau kuning  menunjukan  adanya  alkaloid (Harbone, 1987). b. Pemeriksaan Flavonoid
Sejumlah  ekstrak  dalam  erlenmeyer ditambah air secukupnya dan dipanaskan  selama  5  menit,  lalu disaring.  Larutan  yang  didapat kemudian  dibagi  2  tabung  reaksi. Tabung  pertama  digunakan  sebagai blanko,  pada  tabung  kedua  larutan ditambahkan  serbuk  magnesium,  2 ml campuran etanol-HCl pekat (1:1), dan  amil  alkohol.  Terbentuknya warna  kuning,  jingga,  atau  merah pada lapisan amil alkohol menunjukan adanya flavonoid (Harbone, 1987). c. Pemeriksaan Saponin Sejumlah  ekstrak  dalam  erlenmeyer ditambah air secukupnya dan dipanaskan  selama  5  menit,  lalu disaring.  Larutan  yang  didapat kemudian dibagi ke dalam  2 tabung reaksi. Tabung reaksi pertama digunakan  sebagai  blanko,  pada tabung kedua adanya saponin ditandai dengan terbentuknya busa/buih yang stabil setelah pengocokan kuat-kuat secara vertikal selama  ±  30  detik  serta  tidak  hilang setelah  penambahan  1  tetes  asam klorida encer (Harbone. 1987).
d. Pemeriksaan Tanin
Sejumlah  ekstrak  dalam  erlenmeyer ditambah air secukupnya dan dipanaskan  selama  5  menit,  lalu disaring.  Larutan  yang  didapat kemudian dibagi ke dalam  4 tabung reaksi. Tabung reaksi pertama digunakan  sebagai  blanko,  pada tabung  kedua  ditambahkan  FeCl 3 , tabung  reaksi  ketiga  ditambahkan gelatin  1%,  dan  pada  tabung  reaksi keempat ditambahkan pereaksi steasny  yang  kemudian  dipanaskan.
Adanya taninditunjukan dengan terbentuknya warna biru-hitam dengan FeCl 3 , terbentuknya endapan putih dengan gelatin 1%, dan Adanya taninkatekat ditunjukan dengan
terbentuknya  endapan  merah  bata dengan  peraksi  steasny  (Harbone, 1987).
e. Pemeriksaan Kuinon Larutan  yang  didapat  kemudian dibagi  2  tabung  reaksi.  Tabung pertama  digunakan  sebagai  blanko, tabung  kedua  ditambahkan  larutan NaOH.  Terbentuknya  warna  kuning hingga  merah  menunjukan  adanya senyawa kelompok kuinon (Harbone, 1987). f. Pemeriksaan Steroid Sejumlah simplisia diekstraksi dengan  eter  dan  fraksi  disaring  ke dalam  plat  tetes  setelah  itu  diamkan fraksi  di  lemari  asam  hingga  eter menguap.  Residu  diuji  dengan pereaksi Liberman-Burchard. Adanya  steroid  ditandai  dengan terbentuknya  warna  hijau  atau  biru (Harbone, 1987). g. Pemeriksaan Terpenoid
Sejumlah simplisia diekstraksi dengan  eter  dan  fraksi  disaring  ke dalam  plat tetes setelah itu diamkan fraksi  di  lemari  asam  hingga  eter menguap.  Residu  diuji  dengan pereaksi Liberman-Burchard. Adanya  terpenoid  ditandai  dengan terbentuknya  warna  merah  atau violet (Harbone, 1987). PEMBAHASAN Tahapan awal dalam penelitian ini adalah penyiapan sampel. Sampel berupa simplisia  buah,  daun,  dan  batang mengkudu ( Morinda citrifolia L . ) diperoleh dari Kebun Percobaan Tanaman Obat Manoko yang berlokasi di Kecamatan  Lembang  Bandung.  Adapun cara  pengolahan  simplisia  yaitu  buah, daun,  dan  batang  mengkudu  ( Morinda citrifolia L . )  dipanen  kemudian  dicuci dan diiris memotong kecil-kecil, kemudian ketiga bahan tersebut
dikeringkan  secara  terpisah.  Simplisia yang telah diperoleh kemudian dilakukan determinasi.

## Hasil Determinasi
Hasil  determinasi  menunjukan  bahwa semua sampel yang digunakan merupakan  buah,  daun,  dan  batang tamanam  mengkudu  species Morinda citrifolia L .

## Hasil Ekstraksi
Masing-masing  simplisia  yang telah dideterminasi diekstraksi menggunakan  metode  maserasi  dengan pelarut  etanol  70%  selama  7  x  24  jam. Metode maserasi yang dipekatkan
dengan  menggunakan rotary  evaporato. Setelah proses pemekatan selesai kemudian didapatkan ekstrak kental dan diperoleh  persentase  rendemen  ekstrak yang tertera pada tabel 1. Tabel 1 Rendemen Ekstrak No. Bagian tanaman Berat simplisia yang diekstrak (gram) Berat ekstrak yang didapat (gram) Rendemen (%) Literatur (%) 1. Buah mengkudu 301,51 87,60 29,05 > 10,1 (a) 2. Daun mengkudu 301,07 52,39 17,40 17,6 (b) 3. Batang mengkudu 300,89 5,93 1,97 -
Keterangan literatur: (a) = (Depkes RI, 2017); (b) = (Priamsari, M. R., et al. , 2020); (-) = Belum ada literatur sebelum Metode ekstraksi maserasi dipilih karena maserasi  merupakan  proses  ekstraksi yang  sederhana  di  mana  prinsipnya adalah ekstraksi dengan cara perendaman simplisia  selama  beberapa  hari  pada temperatur kamar yang terlindung cahaya (Ansel, 1989). Digunakan pelarut etanol  70%  karena  memiliki  sifat  yang
mampu  melarutkan  hampir  semua  zat, baik  yang  bersifat  polar  maupun  non polar  (Voigt,  1994).  Selama  proses maserasi  dilakukan  proses  pengadukan setiap 6 jam sekali selama 10 menit, hal ini dilakukan  untuk meningkatkan kontak  antara  simplisia  dan  pelarut sehingga  tidak  terjadi  keseimbangan antara  konsentrasi  di  dalam  dan  di  luar sel.  Setelah  proses  maserasi  selesai, maserat  dipisahkan  dari  sampel  dengan cara  penyaringan,  maserat  dikumpulkan dan dipekatkan dengan rotary evaporator. Pada tabel dapat dilihat bahwa persentase rendemen  ekstrak  buah  mengkudu sebesar  29,05%,  untuk  daun  mengkudu sebesar  17,40%,  dan  untuk  batang mengkudu  sebesar  1,97%.  Perbedaan persentase  rendemen  masing-masing bagian  tanaman  mengkudu  menunjukan jumlah  senyawa  kimia  yang  terkandung dalam ekstrak.

## Hasil Standardisasi Parameter Spesifik
Ekstrak
Parameter  spesifik  yang  ditetapkan dalam penelitian ini adalah  organoleptik dan  senyawa  terlarut  dalam  pelarut tertentu  meliputi  kadar  sari  larut  air  dan kadar  sari  larut  etanol.  Organoleptik masing-masing  ekstrak  diamati  dengan menggunakan  panca  indra  meliputi bentuk, warna, bau, dan rasa (Depkes RI, 2000), tujuaanya yaitu untuk pengenalan awal ekstrak yang dihasilkan. Pengujian senyawa  terlarut  dalam  pelarut  tertentu yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini meliputi kadar sari larut air dan kadar sari larut  etanol  dengan  menggunakan  air jenuh kloroform untuk kadar sari larut air dan  etanol  95%  untuk  kadar  sari  larut etanol.  Senyawa  terlarut  dalam  pelarut tertentu dilakukan untuk memperkirakan kadar  senyawa  aktif  berdasarkan  sifat polaritasnya.
Hasil standardisasi parameter  spesifik  ekstrak  meliputi organoleptik dan senyawa terlarut dalam pelarut tertentu tersaji dalam tabel 2. Tabel 2 Hasil Standardisasi Spesifik Ekstrak N o Paramete r spesifik ekstrak Buah Mengkudu Daun Mengkudu Batang Mengkudu Hasil Literatur (a) Hasil Literatur (b) Hasil Literatur (-) 1. Organoleptik ekstrak a. Bentuk Ekstrak kental Ekstrak kental Ekstrak kental Ekstrak kental Ekstrak kental - b. Warna Cokelat kemerah- an Cokelat tua Cokelat kehitam- an Cokelat kehitam- an Cokelat kehijau- an - c. Bau Khas aromatik lemah Khas Khas aromatik lemah Khas Khas aromatik lemah - d. Rasa Pahit Getir Pahit Pahit Pahit - 2. Senyawa terlarut dalam pelarut tertentu a. Kadar sari larut air (%) 37,69 > 21,3 4,50 6 22,95 - b. Kadar sari larut etanol (%) 25,86 > 9,8 15,20 16 2,58 -
Keterangan literatur: (a) = (Depkes RI, 2017); (b) = (Priamsari, M. R., et al. , 2020;
(-) = Belum ada literatur sebelum
Pada  data  yang  ada  di  tabel  diketahui bahwa  masing-masing  ekstrak  memeliki bentuk,  bau,  dan  rasa  yang  sama,  tetapi memiliki  warna  yang  berbeda.  Seperti ekstrak  buah  yang  berwarna  cokelat kemerahan,  ekstrak  daun  yang  memiliki warna  cokelat  kehitaman,  dan  batang yang  memiliki  warna  cokelat  kehijauan. Perbedaan  warna  pada  ekstrak  terjadi karena  adanya  perbedaan  kandungan senyawa metabolit sekunder yang tersari dalam ekstrak untuk hasil yang diperoleh dari  pengujian  senyawa  terlarut  dalam pelarut tertentu menunjukan bahwa buah mengkudu banyak mengandung senyawa yang larut air dan larut etanol. Sedangkan daun  mengkudu  menunjukan  senyawa yang  terkandung  lebih  banyak  larut dalam  etanol,  dan  batang  mengkudu menunjukan  senyawa  yang  terkandung lebih banyak larut dalam air.

## Hasil  Standardisasi  Parameter  Non Spesifik Ekstrak
Penetapan  standardisasi  parameter  non spesifik  yang  dilakukan  pada  penelitian ini diantaranya adalah bobot jenis, kadar air, kadar abu, dan kadar abu tidak larut
asam.  Penetapan  bobot  jenis  dilakukan dengan ekstrak 5% menggunakan piknometer yang bertujuan untuk memberikan gambaran kandungan kimia yang terlarut pada ekstrak.
Penetapan  kadar  air  pada  penelitian  ini menggunakan  metode  gravimetri,  yang pada  prinsipnya  menguapkan  air  yang ada pada ekstrak dengan pemanasan pada suhu  105  C  selama  5  jam.  Kadar  air ditetapkan  untuk  menentukan  stabilitas ekstrak dan bentuk sediaan selanjutnya. Parameter  non  spesifik  selanjutnya adalah  kadar  abu  total  dan  kadar  abu tidak  larut  asam.  Kadar  abu  total  dan kadar  abu  tidak  larut  asam  penting dilakukan  karena  kadar  abu  dapat menunjukan  kelayakan  suatu  sampel untuk  pengolahan  menjadi  sediaan farmasi.  Kadar  abu  dilakukan  untuk menentukan  kadar  senyawa  anorganik (mineral) dalam ekstrak. Hasil penetapan strandardisasi  parameter  non  spesifik ekstrak  meliputi  bobot  jenis,  kadar  air, kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam tersaji pada tabel 3.
Tabel 3 Hasil Standardisasi Non Spesifik Ekstrak
No. Parameter Buah mengkudu Daun mengkudu Batang mengkudu Hasil Literatur (a) Hasil Literatur (b) Hasil Literatur (c) 1. Bobot jenis 5% (g/mL) 0,83 - 0,86 - 0,85 - 2. Kadar air (%) 19,62 < 10 25,28 10 19,73  10,00 3. Kadar abu (%) 12,98 < 7 8,79 9,5 4,73  16,6 4. Kadar abu tidak larut asam (%) 0,73 < 2 0,47 0,5 0,27  0,7
Keterangan literatur: (a) = (Depkes RI, 2017); (b) = (Rambe, R., et al. , 2021); (c) =
(Depkes RI, 2008); (-) = Belum ada literatur sebelum
Kadar air buah mengkudu tidak memenuhi persyaratan Farmakope Herbal  Indonesia  10%.  Sedangkan untuk  daun  dan  batang  mengkudu  tidak ada  di  dalam  monografi  Farmakope Herbal  Indonesia,  namun  secara  umum menurut Departemen Kesehatan Indonesia Tahun 1994 kadar air memiliki standar tidak boleh melebihi batas 10%. Besarnya hasil penetapan kadar abu total dalam ekstrak menunjukan bahwa ekstrak  yang  diperoleh  dari  proses maserasi  banyak  mengandung  mineral. Sedangkan  besarnya  hasil  penetapan kadar  abu  tidak  larut  asam  menunjukan adanya  kontaminasi  mineral  atau  logam yang tidak larut asam berupa kandungan silikat yang berasal dari tanah atau pasir,
tanah dan unsur logam perak, timbal, dan merkuri.
Hasil Kangdungan Kimia
Penetapan kandungan kimia pada penelitian ini meliputi pola kromatogram dan  skrining  fitokimia.  Penentuan  pola kromatogram pada penelitian ini menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dengan menggunakan fase  gerak  dietil  eter  :  toluen  :  asam astetat 10% dengan perbandingan 55:45:0,5,  hasil  pola  yang  tampak kemudian  dihitung  nilai  Rf  dengan  cara membandingkan  jarak  migrasi  noda dengan  jarak  migrasi  fase  gerak.  Hasil penetapan kandungan kimia menggunakan  pola  kromatogram  tersaji pada tabel 4. Penetapan kandungan kimia yang dilakukan  selanjutnya  adalah  srining fitokimia yang dilakukan untuk mengetahui keberadaan senyawa metabolit  sekunder  yang  ada  didalam ekstrak  serta    dapat  menjadi  gambaran kandungan  ekstrak  secara  kualitatif. Pengujian  skrining  fitokimia  dilakukan melalui uji reaksi warna, uji terbentuknya busa,  dan  uji  reaksi  pengendapan. Adapun  pengujian  yang  dilakukan diantaranya  adalah  pengujian  Alkaloid, Flavonoid,  Saponin,  Tanin,  Kuinon,
Steroid  dan  Terpenoid.  Hasil  pengujian skrining fitokimia  tersaji pada tabel 5.
Tabel 4 Hasil Pola Kromatogram Rf Buah mengkudu Daun mengkudu Batang mengkudu Hasil Literatur (a) Hasil Literatur (b) Hasil Literatur (-) Rf 1 0,68 0,90 0,86 0,89 0,88 - Rf 2 0,62 0,65 0,78 0,78 0,8 - Rf 3 0,50 0,68 0,60 0,72 - Rf 4 0,40 0,64 0,30 0,66 - Keterangan literatur :(a) = (Depkes RI, 2017); (b) = (Indrayani, F., et al. , 2019);
(-) = Belum ada literatur sebelum
Nilai  Rf  (Retention  factor)  menunjukan distribusi  dan  pergerakan  senyawa terhadap pelarut. Semakin kecil nilai Rf, semakin  pelan  senyawa  bergerak  naik pada plat KLT, maka kepolaran senyawa
semakin bertambah. Sebaliknya, semakin besar  nilai  Rf,  semakin  cepat  senyawa bergerak  naik  pada  plat  KLT,  maka kepolaran senyawa semakin berkurang. Tabel 5 Hasil Skrining Fitokimia No. Identifikasi golongan kimia Buah mengkudu Daun mengkudu  Batang mengkudu Hasil Literatur (a) Hasil Literatur (b) Hasil Literatur (-) 1. Alkaloid + + + + + / 2. Flavonoid + + + + + / 3. Saponin + + + + - / 4. Tanin + + + + + / 5. Kuinon + + + - + / 6. Steroid + + - - - / 7. terpenoid - - + - - /
Keterangan literatur: (a) = (Sudewi, S., et al., 2016 ); (b) = (Priamsari, M. R., et al. , 2020);
(-) = Belum ada literatur sebelum
Skrining  fitokimia  yang  dilakukan terhadap ekstrak buah mengkudu menunjukan hasil positif untuk alkaloid, flavonoid,  saponin,  tannin,  kuinon  dan steroid.  Untuk  ekstrak  daun  mengkudu hasil  positif  ditunjukan  pada  pengujian
alkaloid,  flavonoid,  saponin,  tannin, kuinon  dan  terpenoid.  Sedangkan  untuk pengujian skrining fitokimia pada ekstrak  batang  mengkudu  menunjukan hasil  positif  pada  alkaloid,  flavonoid, tanin dan kuinon.

## KESIMPULAN
1. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa: Hasil pengujian parameter spesifik ekstrak menunjukan bahwa: a. organoleptik ekstrak buah adalah berbentuk ekstrak kental, berwarna  cokelat  kemerahan, berbau khas aromatik lemah dan berasa pahit. Untuk ekstrak daun berwarna  cokelat  kehitaman, berbau khas aromatik lemah dan berasa  pahit.  Sedangkan  untuk ekstrak  batang  adalah  ekstrak kental, berwarna cokelat kehijauan, berbau khas aromatik lemah dan berasa pahit. b. Hasil  senyawa  terlarut  dalam pelarut tertentu menunjukan
bahwa  kadar  sari  larut  air  buah, daun,  dan  batang  mengkudu secara  berturut  turut  adalah 37,69%,  4,50%,  dan  22,95%. Sedangkan untuk kadar sari larut etanol  buah,  daun,  dan  batang mengkudu  secara  berturut  turut adalah  25,86%,  15,20%,  dan
2,58%.
2. Hasil  pengujian  parameter  non spesifik ekstrak menunjukan bahwa:
a. Hasil  pengukuran  bobot  jenis ekstrak  buah,  daun,  dan  batang mengkudu  adalah  0,83  g/mL, 0,86 g/mL, dan 0,85 g/mL.
b. Hasil  pengukuran  kadar  air ekstrak  buah,  daun,  dan  batang mengkudu  secara  berturut-turut adalah  19,62%,  25,28%,  dan 19,73%
c. Hasil  pengukuran  kadar  abu ektrak  buah  daun  dan  batang mengkudu  secara  berturut-turut adalah  12,98%,  8,79%,  dan 4,73%
d. Hasil  pengukuran  kadar  abu tidak  larut  asam  ekstrak  buah,
daun,  dan  batang  mengkudu secara berturut-turut adalah 0,73%, 0,47%, dan 0,27% 3. Hasil  pengujian  kandungan  kimia ekstrak menunjukan bahwa: a. Nilai  Rf  untuk  buah  mengkudu adalah  0,68  dan  0,62.  Untuk daun  mengkudu  adalah  0,86,
0,78, 0,68, dan 0,64. Sedangkan untuk  batang  mengkudu  adalah
0,88, 0,80, 0,72, dan 0,68.
b. Berdasarkan  skrining  fitokimia, buah  mengkudu  mengandung senyawa  alkaloid,  flavonoid, saponin,  tannin,  kuinon,  dan steroid.  Untuk  daun  mengkudu mengandung alkaloid, flavonoid, saponin,  tannin,  kuinon,  dan terpenoid. Sedangkan untuk batang  mengkudu  mengandung alkaloid,  flavonoid,  tannin,  dan kuinon.

## DAFTAR PUSTAKA
Kementerian  Pertanian.  2019,  Tanaman Obat: Warisan Tradisi Nusantara
Untuk  Kesejahteraan  Rakyat. Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat, Bogor. Wijayakusuma,  H.M.,  H.S.  Dalimarta, A.S. Wirian, T. Yaputra, dan B. Wibowo. 1992. Tanaman Berkhasiat  Obat  di  Indonesia. Pustaka Kartini, Jakarta. IV:109- 112. Departemen Kesehatan RI. 2000, Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta. Halimah, H., Suci, D. M., & Wijayanti, I. (2019). Studi potensi penggunaan  daun  mengkudu ( Morinda  citrifolia L . )  sebagai bahan  antibakteri Escherichia coli dan Salmonella typhimurium . Jurnal Ilmu Pertanian  Indonesia, 24(1),  58- 64. Harbone  JB.  1987,  Metode  Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan, terbitan Kedua, ITB bandung
Sambamurty,  A.  V.  S.  S.  2005 , Taxonomy of Angiosperms, I. K. International  Pvt  Ltd.  New
Delhi, pp. 404.
Vanitha, V., Umadevi, K & Vijayalakshimi, K. 2011. “ Determination Bioactive Components of Anonna Muricata  by  GC-MS  Abalysis”. International Journal Pharmaceutical  Sciences  and Drug  Research, 3(4),  pp.  309- 312 Departemen Kesehatan RI. 2017, Farmakope  Herbal  Indonesia Jilid  II,  Departemen  Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta. Priamsari,  M.  R.  and  Wibowo,  A.  C., 2020. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Perasan Daun Mengkudu  ( Morinda  citrifolia L . )  terhadap Escherichia  coli
Secara  In  Vitro.  Jurnal  Riset Kefarmasian Indonesia, 2(1), pp
26-34 Sudewi,  S.  and  Lolo,  W.  A.,  2016. Kombinasi Ekstrak Buah Mengkudu  ( Morinda  citrifolia L.)  dan  Daun  Sirsak  ( Annona muricara L.) Dalam Menghambat Bakteri Escherichia coli dan staphylycoccus  aerus .  Kartika: Jurnal  Ilmiah  Farmasi, 4(2), pp.36-42
Indrayani,  F.,  Muthmainnah,  B.,  and Wirastuty,  R.  Y.,  2019.  Sumber Alternatif  Bahan  Baku  Obat Thypoid  Dari  Herba  Daun
Mengkudu  ( Morinda  citrifolia
L.)  Terhadap  bateri Salmonella sp . Journal  of  Pharmaceutical
Science  and  Herbal  technology , 4(1), pp. 40-44
Ansel,  C.  H.  1989.  Pengantar  Bentuk Sediaan Farmasi Edisi V.
Jakarta:  Universitas  Indonesia Press. Voight  R.  1995.  Buku  Pelajaran Teknologi Farmasi. Alih Bahasa Drs. Soendari Noerono Soewandhi. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada