## PEMBERDAYAAN  ANAK  PANTI ASUHAN AN-NAHL DAN YAUMIHA DI KABUPATEN SRAGEN  MELALUI KETRAMPILAN  BETERNAK AYAM RAS PETELUR
Ratih Dewanti 1) dan  Sudiyono 1)
1) Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta

## ABSTRAK
Kegiatan  IbM  ini  dilaksanakan  di  Panti  Asuhan  An-Nahl  dan  Yaumiha  di Kabupaten  Sragen.  Metode  yang  digunakan  adalah  dengan  memberikan penyuluhan,  pelatihan,  dan  pendampingan  pemeliharaan  ayam  ras  petelur, menyediakan peralatan lengkap, pelatihan pemasaran dan pembukuan sederhana serta pengolahan kotoran. Target luaran yang diharapkan adalah membentuk anak panti asuhan yang mandiri secara ekonomis, dan produksi telur ayam ras dari panti yang berkelanjutan. Dalam kegiatan ini di introduksikan kandang bateray 96 kotak, tempat  pakan,  nipple  drinker,  eggtray,  ayam  pullet  brown  leghorn  strain  Lohman 96  ekor  dan  pakan  ayam  ras  petelur.  Dari  hasil  quisioner  penyuluhan  terjadi peningkatan  hasil  nilai  jawaban  benar  (pengetahuan  meningkat)  sesudah penyuluhan  yaitu 219  point  dibandingkan sebelum penyuluhan  118  point. Puncak produksi  telur  pada  umur  ayam  30  minggu  sebesar  98%  .  Penjualan  telur  perkilo dengan  harga  Rp.17.000-Rp.20.000/kg.  Analisis  usaha  memberikan  keuntungan bersih  rata-rata  Rp.23.000,-/hari.    Melalui  kegiatan  ini,  kemampuan  dan ketrampilan anak panti asuhan An-Nahl dan Yaumiha mengalami peningkatan dan diharapkan  mandiri  secara  ekonomis.  Rencana  tahapan  berikutnya  untuk  kedua mitra  sendiri  adalah  ingin menambah  populasi  ayam  ras  petelur  dengan membeli bibit baru, untuk memperbesar usaha.
Kata Kunci: Ayam Ras Petelur, Beternak, Panti asuhan, An-Nahl dan Yaumiha

## ABSTRACT
IbM activity was held at the An-Nahl and YAUMIHA orphanage Sragen. The method  were  counseling,  training,  and  mentoring  maintenance  layer,  providing complete equipment, marketing and management administration and composting. The  target  of  outcomes  are  resulting  child  in  orphanage  which  economically independent, and sustainable of layer egg production. There were 96 bateray cages, place of feed, nipple drinker, eggtray, 96 Brown Leghorn pullet and layer feed  given to  orphanage.  From  the  results  of  quisioner  counseling  increased  the  value  of correct answers  (knowledge increased) after counseling was  219 points  compared before the 118 point extension. Peak production of eggs at 30 weeks of layer age of 98%.  Sales  of  perkilo  eggs  with  the  price  of  Rp.17.000-Rp.20.000/kg.  Business analysis with a net profit of  Rp. 23.000,-per day. Through these activities, students' abilities  and  skills  An-Nahl  and  YAUMIHA  orphanage  have  increased  and  are expected  to  be  economically  self-sufficient.  The  next  plan  is  for  both  the  partners increase the population of layer by buying pullet in order to expand the business.
Keywords: Layer, Farming Skills, Orphanage, An-Nahl and YAUMIHA

## PENDAHULUAN

## A. LATAR BELAKANG
Ayam ras petelur sangat potensial  dikembangkan  untuk  diambil telur  dan  dagingnya  dengan  produksi utama  adalah  telur.  Diantara  semua jenis  unggas  petelur,  ayam  Ras  petelur termasuk unggas penghasil telur terbesar  pertama  dan  dengan  harga termurah  dibandingkan  telur  unggas lain  misalnya  itik,  ayam  kampung  dan entok. Ayam Ras petelur saat  ini sudah mulai  bertelur  pada  umur  20  minggu dan  akan  terus  bertelur  sampai  diafkir pada  umur  75  minggu.  Telur  ayam merupakan  sumber  protein  hewani yang  bergizi  tinggi  dengan  kandungan protein  telur  12,7%,  dan  kandungan lemak  11,3%  (yang  lebih  rendah  dari lemak telur itik  14,5%) , rasa enak serta harga  yang  relatif  murah  sehingga menjadi  prioritas  pilihan  yang  paling terjangkau  sebagai  sumber  protein hewani  bagi  keluarga  (Kementerian kesehatan  RI,  2010).  Keuntungan beternak ayam ras petelur adalah tidak memerlukan  ketrampilan  khusus,  serta
permintaan  telur  ayam  ras  yang  stabil bahkan  mengalami  peningkatan  setiap tahunnya.  Selain  itu,  saat  ini  dengan semakin  menjamurnya  usaha  cake  and bakery yang salah satu bahan utamanya adalah  telur,  maka  permintaan  telur semakin bertambah.
Mitra  1  Panti  Asuhan An-Nahl  berdiri  pada  tahun  1996 beralamat  di  Jl.  Bengawan  Solo  19, Kampung  Pecing,  Sragen  Tengah, Kabupaten  Sragen.  An-Nahl  diketuai oleh  Bapak  Muhajir  Sulthon.  Panti asuhan  ini  dirintis  oleh  beberapa  anak muda  yang  peduli  masalah  sosial.  Saat ini  An-Nahl  mengasuh  40  anak  yatim piatu  yang  berasal  dari  Kabupaten Sragen, Karanganyar, Ngawi, Purwodadi dan  sekitarnya.  Anak  Panti  yang menginap di Panti asuhan berjumlah 30 anak  (yang  10  anak  pulang  kerumah). Mitra  2  Panti  Asuhan  Yaumiha  berdiri pada  tahun  2015  beralamat  di  Jl.  Raya Sukowati  Km.  38  Kranggan,  Ngepos, Sidoharjo Sukowati dengan jumlah anak asuh  10  anak  yatim  piatu  (karena  baru setahun berdiri). Panti asuhan Yaumiha dipimpin oleh Bapak Sofwan. Anak-anak
Panti  asuhan  An-Nahl  dan  Yaumiha merupakan anak-anak yatim piatu yang sudah  tidak  memiliki  kedua  orang  tua. Mereka  mempunyai  nasib  yang  sangat menyedihkan, karena selain kekurangan kasih  sayang  dari  kedua  orang  tua, mereka juga menjadi bingung harus ikut siapa.  Bagi  yang  masih  beruntung, mereka  masih  bisa  ikut  nenek  kakek atau  bibi  dan  paman.  Akan  tetapi apabila  keluarga  besarnya  tidak  peduli, banyak keluarga besar yang menitipkan di  panti  asuhan,  kemudian  ditinggal begitu  saja,  tidak  pernah  menengok sekalipun, apalagi memberikan perhatian dan santunan materi. Banyak pihak  keluarga  yang  seperti  lepas tangan.  Padahal  mereka  tidak  mungkin selamanya  menghuni  Panti  asuhan, mereka  harus  belajar  ketrampilan usaha,  sehingga  saat  keluar  dari  panti, mereka bisa  mandiri dan tidak tergantung dengan orang lain.

## Tujuan dan Manfaat
Tujuan  dari  pengabdian  ini adalah  membentuk  anak  panti  asuhan
yang mempunyai kemampuan beternak  ayam  layer    secara  produktif sehingga mandiri secara ekonomis, dan produksi  telur  ayam  ras  dari  panti asuhan yang berkelanjutan.

## METODE PENGABDIAN
Kegiatan pengabdian ini dilakukan dengan metode penyuluhan, pendampingan,  pelatihan  manajemen pemeliharaan dan produksi ayam layer serta pemasaran telur.

## HASIL PENGABDIAN DAN PEMBAHASAN
Program IbM ini dilaksanakan di Kabupaten  Sragen  dengan  melibatkan dua kelompok mitra yaitu Panti asuhan An-Nahl  dan  YAUMIHA  di  Kabupaten
Sragen Jawa Tengah. Dalam
pelaksanaan pelatihan ada 35    peserta yang berasal dari kedua Panti ditambah dengan guru pendamping.
Kegiatan  yang  dilaksanakan meliputi  introduksi  kandang  bateray, nipple  drinker,  ayam  pullet,  obat- obatan, vaksin, eggtray, pakan grower,
dan pra layer ayam petelur.
Pemeliharaan  ayam  layer  dilakukan dari umur 18 minggu (pralayer) sampai 80  minggu (afkir). Kandang ayam yang di  introduksikan  berupa  kandang bateray  bahan  besi  dimana  setiap kotak  diisi  satu  ekor  ayam.  Jumlah keseluruhan  adalah  96  kotak  (setiap mitra  48  kotak).  Jumlah  keseluruhan ayam  pullet  yang  diberikan  adalah  96 ekor. Alas kandang bateray dibuat dari rangka  kayu.  Tempat  pakan  dari peralon  5  Dim  sedangkan  tempat minum  berupa nipple  drinker (minum otomatis).  Di  Panti  asuhan  An-Nahl, kandang  tersebut  ditata  di  sebuah ruangan  dibelakang panti dengan atap genting  tanpa  tembok  sehingga  udara segar mudah keluar masuk. Sedangkan untuk  di  Panti  asuhan  Yaumiha kandang  beratapkan  asbes  dengan tembok  separuh  di  satu  sisi.  Puncak produksi telur dicapai pada minggu ke- 30  dengan  produksi  telur  ( Hen  Day
Average /HDA)  puncak  sampai  98%.
Photo-photo terlampir
a. Kegiatan Penyuluhan dan Pelatihan
Gambar  1.  Penyuluhan  beternak  ayam ras  petelur  di  Panti  asuhan  Yaumiha Sragen.
Gambar  2.  Foto  bersama  setelah penyuluhan
Gambar 3. Ayam masuk
Kegiatan  penyuluhan  dilakukan untuk  mentransfer  Iptek  dari  Tim kepada  kelompok  sasaran  untuk memecahkan persoalan yang dihadapi. Penyuluhan  sudah  dilakukan  oleh  Tim pada tanggal 20 Mei 2017  pukul 10.00 sampai  13.00  WIB  di  Panti  asuhan
Yaumiha Sragen. Penyuluhan mengundang seorang narasumber
Ir.Sudiyono,  MS  yang  berkompeten dibidang ayam layer dan nutrisi pakan. Penyuluhan meliputi manajemen pemeliharaan,  pakan,  perkandangan, pemeliharaan  bibit  dan  penyakit- penyakit yang sering menjangkiti ayam layer.  Penyuluhan  diikuti  kurang  lebih 30  orang  meliputi  anak  panti  asuhan
Yaumiha  dan  An-Nahl  beserta  guru pendamping.  Menurut  Amanah  (2007) penyuluhan  merupakan  ilmu  dan
gerakan transformasi masyarakat melalui  pengembangan  potensi  yang dimiliki  dengan  pendekatan  edukasi, melakukan upaya
penyelesaian masalah,  menuju  tatanan  kehidupan yang  lebih  bermutu  dan  bermartabat. Peningkatan  pengetahuan  merupakan satu  aspek  mendasar  yang  dijadikan parameter  keberhasilan  penyuluhan. Pengukuran pengetahuan peserta sebelum  dan  sesudah  penyuluhan merupakan  salah  satu  cara  evaluasi terhadap efektivitas peran dan kegiatan  penyuluhan.  Untuk  itu  dalam kegiatan ini dilakukan pre test dan post test .
Anak-anak  Panti  Asuhan  secara fisik sangat bisa mengerjakan pekerjaan usaha ternak secara maksimal. Karakteristik peserta penyuluhan seluruhnya  adalah  Anak  panti  asuhan An-Nahl dan Yaumiha. Sebelum dan sesudah penyuluhan dilakukan pembagian quisioner. Dari hasil quisioner
didapatkan data bahwa setelah penyuluhan tingkat jawaban yang betul
mengalami kenaikan yang cukup signifikan  yaitu  untuk  An-Nahl  dari  47 menjadi  85  point  sedangkan  untuk Yaumiha dari 91 menjadi 134 point. Hal ini  menggambarkan  bahwa  dengan diadakannya penyuluhan ternyata dapat  meningkatkan  pengetahuan  dan wawasan anak panti asuhan.
Pelatihan Pengolahan Telur dan Pembuatan Kompos .
Selain  pelatihan  pemeliharaan ayam dan produksinya, tim pengabdian juga  melakukan  pelatihan  pengolahan telur  ayam.  Pengolahan  menjadi  telur pindang, telur asin, telur aneka rasa dan cara-cara  pengawetan  telur.  Mitra  bisa menjual  telur  dalam  bentuk  olahan sehingga  tidak  selalu  dijual  dalam bentuk  mentah.  Selain  itu  tim  juga melakukan pelatihan pembuatan kompos  dari  kotoran  ayam  layer. Sehingga  diharapkan  kotoran  ayam tidak terbuang sia-sia.

## MONITORING  DAN  PENDAMPINGAN PEMELIHARAAN AYAM LAYER
Dalam suatu kegiatan, monitoring  dan  pendampingan  sangat diperlukan  untuk  mengetahui  sejauh mana  kegiatan  telah  berjalan,  apakah sesuai  dengan  yang  direncanakan  atau tidak  dan  juga  untuk  mengetahui kendala  dan  hambatan  yang  timbul. Dengan adanya monitoring dan pendampingan  kegiatan  bisa  dikontrol dan apabila masalah yang menghambat ditemui, bisa segera dilakukan tindakan untuk mengatasi masalah tersebut.
Monitoring  dan  pendampingan ayam  ras  petelur  dilakukan  mulai pemeliharaan ayam berumur 18 minggu sampai  saat  ini  sudah  berumur  34 minggu. Pendampingan dan monitoring pada  awal  pemeliharaan  dilakukan hampir  setiap  tiga  hari    sekali  karena pengabdian  ini  berhubungan  dengan benda  hidup  yang  masih  rawan terserang penyakit. Pendampingan
meliputi pelatihan dan pengarahan dari pembersihan kandang, desinfeksi, vaksinasi,  pemberian  pakan,  minum, vitamin, obat dan sanitasi. Saat ini ayam
sudah  berumur  34  minggu,  dalam keadaan  sehat  dengan  mortalitas  0% dan  sudah  produksi  telur  puncak  98%. Ayam  ras  petelur  sudah  mulai  belajar bertelur  mulai  umur  20  minggu.  Hasil telur dijual dengan harga perkilo antara Rp.17.000-Rp.20.000,-.  Sementara  ini pembeli malah sudah  datang sendiri ke lokasi  kandang  (dibeli  dari  penduduk sekitar).
Gambar  4.  Produksi  telur  ayam  ras  di Panti asuhan An-Nahl
Gambar  5.  Produksi  telur  ayam  ras  di Panti asuhan YAUMIHA
Gambar 6. Monitoring lapang dari DIKTI
(7 September 2017)

## RENCANA TAHAPAN BERIKUTNYA
Rencana yang akan dilakukan untuk  tahapan  berikutnya  untuk  kedua mitra sendiri adalah menambah populasi  ayam  ras  dengan  membeli bibit  baru.  Dana  pembelian  bibit diambil  dari  keuntungan  penjualan telur.  Sedangkan  rencana  untuk  tim pengabdian  dan  juga  permintaan  dari mitra  adalah  dibuatkan  proposal  baru untuk cara pembuatan konsentrat ayam petelur, sehingga kedepannya diharapkan  mandiri  dalam  hal  pakan, bisa  menambah  keuntungan  dan  tidak tergantung pakan jadi buatan pabrik.

## DAMPAK PENGABDIAN
Setelah  mendapatkan  pelatihan dan penyuluhan tentang beternak ayam
ras  petelur,  mitra  terutama  anak  panti asuhan  mengalami  peningkatan  dan tambahan  ketrampilan,  pengetahuan, selain  keuntungan  dari  penjualan  telur ayam  ras.  Bahkan  kedua  mitra  ingin membesarkan usahanya dengan menambah  bibit  ayam  ras,  sehingga usaha  beternak  ayam  ini  menjadi berkelanjutan.  Tidak  hanya  dampak pada anak panti asuhan saja akan tetapi guru  pembimbing  yang  mendampingi merekapun  seperti  mendapatkan  ide untuk usaha sampingan dirumah dengan  beternak  ayam  ras,  sehingga dampak  pengabdian  begitu  luas  dan sangat bermanfaat.

## KESIMPULAN
1. Kemampuan dan ketrampilan anak
panti asuhan An-Nahl dan YAUMIHA meningkat dan diharapkan mandiri secara ekonomis. Introduksi dan pemanfaatan kandang dan
peralatan  berjalan  dengan  sangat baik. Kandang dan bibit ayam layer di aplikasikan dengan baik.
2. Produksi  telur  ayam  ras  yang
berkelanjutan,  kemampuan  dalam pembukuan dan pemasaran produk juga meningkat. Pembukuan keuangan secara sederhana telah dibuat oleh kedua mitra.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Dengan telah selesainya kegiatan pengabdian  dan  penyusunan  laporan ini,  terimakasih  yang  tidak  terhingga kami  sampaikan  kepada  pihak-pihak yang  telah  memberi    kesempatan untuk melakukan kegiatan dan memberi bantuan baik berupa dana, ijin dan partisipasi.
1. DIKTI
2. Lembaga  Penelitian  dan  pengabdian
Pada Masyarakat (LPPM) UNS
3. Panti Asuhan An-Nahl dan YAUMIHA
di Kabupaten Sragen.

## DAFTAR PUSTAKA
Amanah,  S.  2007.  Makna  Penyuluhan Dan Transfornasi Perilaku Manusia. Jurnal Penyuluhan.  Edisi  Maret  2- 007. Vol. 3 No.1. ISSN : 1858-2624
Kementerian Kesehatan RI, 2010. Telur Sumber Makanan Bergizi. Jakarta.

## BIODATA PENELITI

## Ratih dewanti, S.Pt., M.Sc.
Tenaga  pendidik  atau  dosen  di  Fakultas  Pertanian  Universitas  Sebelas Maret. Lahir di Bantul pada 31 Maret 1982. Saat ini mengampu mata kuliah Manajemen  Ternak  Unggas,  Ilmu  Ternak  Unggas,    Ilmu  Produksi  Aneka Ternak  Unggas,  Dasar  Pemuliaan  Ternak,  Ilmu  Pemuliaan  Ternak,  Ilmu Lingkungan  dan  Tingkah  Laku  Ternak,  Biologi,  Pengantar  Ilmu  Peternakan, Pengolahan  Limbah  Peternakan.  Pengalaman  penelitian  dan  pengabdian pada  masyarakat  diantaranya  Pemberdayaan  Anak  Panti  Asuhan  An-Nahl Dan Yaumiha Di Kabupaten Sragen Melalui Ketrampilan Beternak Ayam Ras Petelur.