DOI: https://doi.org/10.31934/mppki.v2i3

## The Indonesian Journal of Health Promotion
Jumartin Gerung 1 *, Wa Ode Nova Noviyanti 2 , Leniarti Ali 3 1,2,3 Prodi S1 Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan Universitas Mandala Waluya *Korespondensi Penulis : jumartin.gerung@gmail.com

## ISSN 2597– 6052

## MPPKI

## Abstract
Introduction: Korean  culture  has  grown  rapidly  and  expanded  globally  in  the  last  two  decades.  Its  existence  tends  to  be  accepted  by  the public  from  various  circles,  resulting  in  a  phenomenon  of  "Korean  Wave"  or  also  called  Hallyu.  The  massive  development  of  information technology due to globalization is the main factor. Millennials are the biggest consumers of Korean fast food anddrinks. This study aims to an overview of Korean fast food consumption behavior among millenials in the city of Kendari.
Methods: This  research  is  a  qualitative  research,  namely  research  that  produces  descriptive  data  through  in-depth  interviews  with informants. The research design is ethnography where this design is a qualitative research design that is applied to reveal the similarity of meaning which is the essence of a concept or phenomenon that is consciously and individually experienced by a group of individuals in their lives.
Results: From  the  research  conducted,  it  was  obtained  related  to  the  consumption  behavior  of  Korean  food/drinks.  The  informant  who revealed that the trend of Korean food/drink consumption was influenced by the desire to try something that was viral as much as 87.5%. 5%, as for the influence of fashion and music respectively 6.2%. Related to health behavior, it appears that millennials understand that fast food consumption behavior is not good for health. With a percentage of the total informants as much as 93.8%. From the informants  it was also found that 93.3% revealed that they rarely consume Korean food/drinks.
Conclusions: From this research, it can be concluded that aspects of culture, film, fashion and music have an influence on the consumption behavior of Korean fast food and beverages in Kendari City.
Keywords: Consumption Behavior; Fast Food; Korean; Millennial; Kendari City

## Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia

## Studi Fenomenologi Perilaku Konsumsi Makanan dan Minuman Cepat Saji Khas Korea pada Milenial Kota Kendari
Phenomenological Study of Consumption Behavior of Korean Fast Food and Beverages in Millenials of Kendari City

## Abstrak
Latar Belakang: Budaya Korea berkembang pesat dan meluas secara global dalam dua dekade terakhir. Keberadaannya cenderung diterima publik  dari  berbagai  kalangan  sehingga  menghasilkan  suatu  fenomena  “Korean  Wave”  atau  disebut  juga  Hallyu.  Perkembangan  teknologi informasi yang masif adalah faktor utama. Milenial adalah konsumen terbesar makanan maupun minuman cepat saji khas Korea. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh gambaran perilaku konsumsi makanan cepat saji khas Korea pada milenial di Kota Kendari.
Metode: Penelitian  ini  adalah  penelitian  kualitatif,  yakni  penelitian  yang  menghasilkan  data  deskriptif  melalui  wawancara  mendalam (indepth interview) dengan informan. Adapun desain penelitiannya yakni etnografi di mana desain ini merupakan desain penelitian kualitatif yang  diaplikasikan  untuk  mengungkapkan  kesamaan  makna  yang  menjadi  esensi  dari  suatu  konsep  atau  fenomena  yang  secara  sadar  dan individual dialami oleh sekelompok individu dalam hidupnya.
Hasil: Dari  penelitian  yang  dilakukan  diperoleh  gambaran  mengenai  perilaku  konsumsi  makanan/minuman  khas  Korea.  Informan  yang mengungkapkan bahwa trend konsumsi makanan/minuman Korea ini dipengaruhi oleh keinginan untuk mencoba sesuatu yang sedang viral sebanyak  87,5  %.  Hal  ini  diperkuat  dengan  hasil  yang  didapatkan  dari  informan  bahwa  film  sangat  mempengaruhi  perilaku  konsumsi makanan/minuman  Korea  yakni  sebanyak  87,5  %,  adapun  pengaruh  fashion  dan  musik  masing-masing  6,2  %.  Terkait  dengan  perilaku kesehatan  terlihat  bahwa  milenial  memahami  bahwa  perilaku  konsumsi  makanan  cepat  saji  ini  kurang  baik  bagi  kesehatan.  Dengan persentase  dari  total  informan  sebanyak  93,8  %.  Dari  informan  juga  didapatkan  bahwa  93,3  %  mengungkapkan  bahwa  mereka  jarang mengkonsumsi makanan/minuman khas Korea.
Kesimpulan: Dari penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa aspek budaya, film, fashion dan musik memiliki pengaruh terhadap perilaku konsumsi makanan dan minuman cepat saji khas Korea di Kota Kendari.
Kata Kunci: Perilaku Konsumsi; Cepat Saji; Korea; Milenial; Kota Kendari

## Research Articles

## Open Access

## MPPKI (Januari, 2022) Vol. 5. No. 1

## PENDAHULUAN
Budaya Korea berkembang pesat dan meluas secara cepat di seluruh dunia. Kondisi tersebut menghasilkan satu fenomena. Fenomena ini juga dapat dijumpai di Indonesia yang dikenal dengan Korean wave.
Penyebab  besarnya antusisme  masyarakat  khususnya  milenial di  Indonesia  sangat  identik  dengan dunia  hiburan  seperti  musik,  drama,  dan variety  shows yang  dikemas  dengan  menyajikan  budaya-budaya  Korea (1).    Milenial  di  Kota  Kendari  pun  turut  dalam  fenomena  ini.  Media  digital  dengan  arus  informasi  yang  cepat menjadi  salah-satu  faktor  pendorongnya.  Seiring  berjalannya  waktu,  budaya  Korea  banyak  diimplementasikan dalam kehidupan sehari-hari termasuk makanan dan minuman (2).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perilaku konsumsi makanan dan minuman Korea pada milenial di Kota Kendari.

## METODE
Penelitian  ini  adalah  penelitian  yang  bersifat  kualitatif.  Penelitian  kualitatif  adalah  salah  satu  prosedur penelitian yang menghasilkan data deskriptif berupa ucapan, tulisan dan perilaku orang – orang yang diamati dari suatu individu kelompok, masyarakat atau organisasi dalam suatu konteks tertentu yang dikaji dari sudut pandang utuh, komprehensif dan holistik (3).
Pendekatan yang dilakukan dalam penelitian ini adalah pendekatan fenomenologi yang mengupas masalah yang sedang terjadi dan menjadi fenomena di tengah-tengah masyarakat (4). Penelitian ini memusatkan diri secara intensif pada satu obyek tertentu yang mempelajarinya sebagai suatu kasus.
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kota  Kendari  pada  bulan  mei  hingga  agustus  2021.  Data  studi  kasus diperoleh dari milenial yang berdomisili di Kota Kendari dan bersedia di wawancara. Informan dalam penelitian ini adalah Milenial yang berjumlah 16 orang dan 1 orang ahli gizi.
Untuk memperoleh data dilakukan wawancara mendalam ( indepth interview ) kepada para informan. Hasil wawancara  selanjutnya  diklasifikasikan  dalam  taksonomi  lalu  dideskripsikan  untuk  menggambarkan  fenomena perilaku informan.

## HASIL
Berdasarkan  hasil  penelitian  diperoleh  hasil  terkait  pengetahuan  Milenial  mengenai  makanan/minuman khas  Korea,  faktor  ketertarikan  untuk  mengkonsumsinya  serta  pengaruh  budaya,  film,  fashion  dan  musik  dalam perilaku konsumsi makanan dan minuman Korea pada Milenial di Kota Kendari sebagaimana yang nampak pada diagram berikut in i:
Diagram 1. Pengetahuan Mengenai Mkanan/minuman Korea
Dari  diagram  di  atas  menunjukkan  bahwa  Milenial  yang  tahu  mengenai  makanan/minuman  Korea sebanyak 56 % dan 44 menyatakan tidak tahu
Tahu 56% Tidak Tahu 44% Pengetahuan Makanan Khas Korea

## MPPKI (Januari, 2022) Vol. 5. No. 1
Diagram 2. Faktor Ktetertarikan Konsumsi
Dari diagram di atas terlihat bahwa faktor ketertarikan karena rasa makanan/minum sebanyak 25 %, karena penasaran 13 %, 6 % karena pengaruh trend dan 6 % karena faktor kesehatan.
Tabel 1

## PEMBAHASAN
Terdapat  beberapa  faktor  yang  berdampak  pada  perilaku  manusia.  Salah  satunya  adalah  faktor  eksogen atau  faktor  dari  luar  individu  (5).  Di  antaranya  yakni  Faktor  lingkungan  dan  kebudayaan.  Lingkungan  di  sini menyangkut segala sesuatu yang ada di sekitar individu, baik fisik, biologis maupun sosial. Sedangkan kebudayaan merupakan ekspresi jiwa terwujud dalam cara-cara hidup dan berpikir, pergaulan hidup, seni kesusastraan, agama, rekreasi dan hiburan.
Dalam penelitian ini terlihat bahwa lingkungan dan budaya(6) adalah dua hal yang sangat mempengaruhi milenial  di Kota Kendari  dalam  mengkonsumsi  berbagai jenis  makanan  dan  minuan Khas Korea.  Hal  ini  terlihat dari  wawancara  mengenai  apa  yang  membuat  milenial  tertarik  untuk  mengkonsumsi  makanan/minuman  khas Korea ini. Beberapa hasil wawancara mengungkapkan alasan mereka antara lain:
Makanan Korea Responden jumlah
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Jjangmyeon 1 1 Kimbab 1 1 2 Bibimbab 1 1 Kimchi 1 1 1 1 1 1 1 7 Ramyeon 1 1 1 1 4 Rabokki 1 1 Bulgogi 1 1 2 Mie Samyang 1 1 1 3 Tteokbokki 1 1 1 1 1 1 6 Tidak Tahu 1 1 1 1 1 1 6 Film 88% Fashion 6% Musik 6% Faktor yang Mempengaruh Konsumsi Makanan Khas Korea Rasa 25% Bentuk 6% Trend 6% Sehat 6% Penasara n 13% Tdk.
Tertarik 44%

## Faktor Ketertarikan Konsumsi Makanan Khas Korea
“Karena enak...”
“adanya akses budaya Korea melalui film, musik, atau fashion sangat mempengaruhi perilaku konsumsi makanan/minuman korea....”
“Ikut trend, lagi viral, ingin mencoba juga..” “Lihat di film...
Berbicara  mengenai  Determinan  Perilaku  Kesehatan  tidak  akan  lepas  dari  tiga  faktor  utama  yang mendukung terbentuknya perilaku konsumsi makanan dan minuman Korea pada milenial yakni, faktor predisposisi (predisposing factors) , faktor pemungkin (enabling factors) dan faktor penguat (reinforcing factors) (7).
Faktor-faktor predisposisi merupakan faktor yang mempermudah terjadinya suatu perilaku. Yang termasuk faktor predisposisi yaitu pengetahuan, sikap, keyakinan, kepercayaan, nilai-nilai, tradisi, dan lain-lain.
Usia muda membuat para Milenial sangat fanatik dengan apa yang mereka gemari. Termasuk dalam hal ini adalah  apa  yang  disaksikan  di  film,  fashion  ataupun  musik  (8).  Hal  ini  dipengaruhi  juga  dengan  adanya  faktor pemungkin (enabling factors) berupa sarana dan prasarana untuk berlangsungnya suatu perilaku.
Khusus  di  Kota  Kendari,  terdapat  beberapa  gerai  makanan  cepat  saji  khas  Korea,  juga  restoran sebagaimana yang diungkapkan informan. Adapun jenis makanan yang disajikan seperti pada tabel berikut:

## KESIMPULAN
Dari  penelitian  ini  kami  dapat  menyimpulkan  bahwa  perilaku  konsumsi  makanan  cepat  saji  khas  Korea pada Milenial di Kota Kendari dipengaruhi oleh faktor film, fashion, musik, dan budaya.

## SARAN
Rekomendasi  saran  untuk  itu,  penting  untuk  melakukan  edukasi  terkait  pola  konsumsi  makanan  sehat kepada Milenial.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Hasanah  U-,  Rencidiptya  TA.  DAYA  TARIK  MENJAMURNYA  RESTORAN  KOREA  DI YOGYAKARTA. J Sosiol Reflektif. 2020;14(2).
2. Kim  DY,  Ahn  A,  Lee  H,  Choi  J,  Lim  H.  Dietary  patterns  independent  of  fast  food  are  associated  with obesity  among  Korean  adults:  Korea  National  Health  and  Nutrition  Examination  Survey  2010–2014. Nutrients. 2019;11(11).
3. Gerung  J,  Kasih  RU.  STUDI  ETNOGRAFI  PERSEPSI  KAUM  PRIA  DI  WILAYAH  PESISIR KEC.ABELI  KOTA  KENDARI  MENGENAI  KB  PRIA/VASEKTOMI.  (Jurnal  Ilm  Mhs  Kesehat
1 2 1 7 4 1 2 3 6 6 Jjangmyeon Kimbab Bibimbab Kimchi Ramyeon Rabokki Bulgogi Mie Samyang Tteokbokki Tidak Tahu 0 1 2 3 4 5 6 7 8

## Makan Khas Korea yang Familiar
Responden
Masyarakat). 2020;5(4).
4. Usop TB. Kajian Literatur Metodologi Penelitian Fenomenologi dan Etnografi. Researchgate. 2016;1(1).
5. Lazim OK. Faktor Eksogen Perilaku. J Tunas Bangsa. 2013;185–97.
6. Husaini, Rahman F, Marlinae L, Rahayu A. Antropologi sosial kesehatan. Antropol Sos Kesehat. 2017;
7. Soekidjo  Notoadmodjo.  PENDIDIKAN  DAN  PERILAKU  KESEHATAN.  JAKARTA:  PT  Rineka  Cipta (2012). Metodol Penelit Kesehat. 2012;
8. Rachman WONN, Syafar M, Amiruddin R, Rahmadania WO, Gerung J. The family roles to prevention of drug abuse in adolescents. Malaysian J Med Heal Sci. 2020;16:137–41.