## ANALISIS BODY COMPOSITION MASYARAKAT DESA KARANG TENGAH KABUPATEN BOGOR
Yuliasih 1 , Fatah Nurdin 2
1-2 Program Studi Ilmu Keolahragaan Fakultas Ilmu Olahraga, Universitas Negeri Jakarta, Jl. Pemuda No. 10 Rawamangun Jakarta, Indonesia
Email: yuliasih@unj.ac.id, bintek03@yahoo.com
Abstrak. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis body  compotition masyarakat  Desa Karang  Tengah  Kabupaten  Bogor.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah metode  deskriptif  dengan  teknik  survei  yaitu  dengan  mengukur body  compotition masyarakat  Desa  Karang  Tengah  Kabupaten  Bogor  dengan  alat Body  Composition  Scale . Populasi dalam penelitian ini adalah masyarakat Desa Karang Tengah. Teknik pengambilan sampel dengan teknik Random sampling yaitu teknik pengambilan  sampel dimana sampel diambil  secara  acak  dan  semua  anggota  populasi  memiliki  kesempatan  untuk  menjadi sampel.  Hasil  penelitian  ini  adalah  bahwa  masyarakat  di  Desa  Karang  Tengah  mayoritas tidak  sehat  dengan  jumlah  17  orang  atau  50%.  Namun  ada  juga  warga  yang  sangat  sehat sejumlah  8  orang  atau  23,53%.  Warga  sehat  sebanyak  3  orang  atau  8,82%  dan  warga kurang sehat sebanyak 6 orang atau 17,65%.
Kata Kunci : body compotition , masyarakat desa karang tengah

## PENDAHULUAN
Komposisi  tubuh  terdiri  atas massa  lemak  tubuh  dan  massa  non lemak  tubuh  merupakan  salah  satu indicator  profil  kesehatan.  Komposisi tubuh  berhubungan  dengan  kesehatan. Kesehatan  sangat  diperlukan  dalam kehidupan di masyarakat karena dengan hidup  sehat  maka  seseorang  dapat menjalani  kehidupan  dan  pekerjaannya dengan  baik  dan  tidak  ada  hambatan. Menurut  UU  RI  No.  23  Tahun  1992, kesehatan adalah keadaan sejahtera dari badan, jiwa dan sosial yang memungkinkan  setiap  orang  hidup secara  produktif  secara  sosial  dan ekonomi.
Otot  merupakan  alat  gerak  aktif, gerakan  tubuh  hanya  dapat  terjadi  jika ada  kontraksi  (pemendekan)  otot.  Otot, jaringan tunggal terbesar ditubuh manusia,  membentuk sekitar  25% massa  tubuh  saat  lahir,  lebih  dari  40% pada  dewasa  muda  dan  sedikit  lebih kecil  dari  30%  pada  usia  lanjut.  Otot berperan  utama  dalam  metabolism protein  di  seluruh  tubuh  dan  berperan
sebagai  kunci  utama  dalam  pencegahan dari  berbagai  macam  kondisi  patologis dan  penyakit  kronis.  Massa  otot  yang rendah  berhubungan dengan peningkata kemungkinan  sindrom  metabolik.  Studi yang pernah dilakukan di Amerika oleh Janssen  (2014)  melaporkan  bahwa  pria memiliki  otot  apendikular  lebih  besar daripada  wanita  yang  diukur  dengan menggunakan duel-energy X-ray absorptiometry (DEXA)  dan  CT  Scan. Temuan  mereka  menunjukkan  bahwa ada pengaruh mengenai perbedaan jenis kelamin  terhadap  massa  otot  regional dan seluruh tubuh. Massa otot pada pria rata-rata 36% lebih besar dari wanita.
Desa Karang Tengah adalah salah satu  desa  di  mana  pada  zaman  dahulu terkenal  atas  kesuburan  tanahnya,  hal ini  dapat  di  lihat  dengan  banyaknya penduduk  yang  bercocok  tanam  dan menetap  di  wilayah  Desa  Karang Tengah,  secara  etimologi  Desa  Karang Tengah  terdiri  dari  dua  kata  yaitu karang dan tengah, dalam bahasa sunda karang  adalah   bahan  campuran  untuk mebuat semen untuk mendirikan
bangunan tempat tinggal untuk
menetap,  sedangkan  Tengah  adalah Karang  tersebut  berdiri  di  tengah- tengah   kali  yaitu  kali  campuran, menurut  riwayat  pada  saat  itu  sebuah perkampungan  kecil  yang  jauh  dari perkotaan penduduknya ingin membangun baik rumah maupun fasilitas lainnya namun untuk membangun tersebut pada saat itu tidak ada semen, untuk itu penduduk membuat  sendiri  semen  dengan  cara mencampurkan karang, kapur dan tanah liat, orang dulu menyebutnya
pengapuran  yang  berada  di  lokasi Cipancar yang sekarang dekat Jembatan Cipancar.
Desa  yang  berbatasan  langsung dan  masyarakatnya  banyak  berinteraksi dengan  lokasi  program  pohon  asuh adalah Desa Karang Tengah, Kecamatan Babakan Madang, Kabupaten  Bogor  terutama  masyarakat Dusun  Sukamantri  RT  1  sampai  RT  3
RW  13.  Masyarakat  Desa  Karang Tengah  telah  cukup  lama  menggarap kawasan  hutan  ini  yaitu  sejak  sekitar tahun  1975.  Penggarapan  kawasan hutan  oleh  masyarakat  sekitar  semakin meningkat  dengan  terjadinya  penjualan besar-besaran tanah milik kepada pengembang (developer), sehingga kepemilikan tanah di desa tersebut rata- rata  ±  0,03  ha/KK.  Penggarapan  lahan kawasan hutan ini menyebabkan degradasi  lahan.  Keterbatasan  petani akan  pengetahuan  dan  modal  dalam budidaya jenis tanaman semusim menyebabkan  petani  menanami  lahan hutan  hanya  dengan  jenis  tanaman singkong dan pisang, sehingga menyebabkan  tanah  di  kawasan  hutan tersebut  semakin  miskin  akan  unsur hara.  Menurut  data  dan  informasi  dari Perhutani  KPH  Bogor,  para  penggarap di petak 1 tersebut berasal dari kampung Sukamantri,  Babakan,  Lewigoong  dan Gelewer.
Topografi  lahan  di  Desa  Karang Tengah bervariasi mulai dataran rendah, berbukit  sampai  dengan  bergunung- gunung.  Ketinggian  desa  ini  dari permukaan laut berada pada 529 meter. Ketinggian  di  suatu  tempat  mempunyai pengaruh  terhadap  suhu  udara.  Oleh sebab  itu  ketinggian  merupakan  salah satu  faktor  yang  menentukan  dalam pola penggunaan lahan untuk pertanian,
karena setiap jenis tanaman menghendaki suhu tertentu sesuai dengan  karakteristik  tanaman  yang bersangkutan.  Suhu  udara  rata-rata harian  minimum  adalah  20ºC  dan maksimum  mencapai  32ºC.  Iklim  di wilayah  ini  termasuk  type  A  dengan curah  hujan  rata-rata  mencapai  1.200 mm/tahundan jumlah hari dengan curah hujan  terbanyak  adalah  4  hari.  Jenis tanah  di  kawasan  ini  adalah  asosiasi latosol  coklat  dengan  batuan  induk adalah  batuan  endapan  dan  vulkan. Struktur  tanah  sarang  dan  sedikit berbatu.
Komposisi  tubuh. Komposisi  tubuh adalah  persentase  berat  tubuh  yang terdiri  dari  jaringan  nonlemak  dan jaringan  lemak.  Menilai  komposisi tubuh  adalah  langkah  penting  dalam mengevaluasi status kesehatan seseorang. Komposisi tubuh
didefinisikan  sebagai  proporsi  relatif dari  jaringan  lemak  dan  jaringan  bebas lemak  dalam  tubuh.  Komposisi  tubuh terdiri  dari  empat  komponen  utama, yaitu  jaringan  lemak  tubuh  total  ( total body fat ), jaringan bebas lemak ( fat-free mass ),  mineral  tulang  (bone  mineral), dan  cairan  tubuh  ( body  water ).  Dua komponen komposisi tubuh yang paling umum  diukur  adalah  jaringan  lemak tubuh total dan jaringan bebas lemak.
Tubuh  manusia  terdiri  atas  cairan dan zat padat. Zat padat menyusun 40% tubuh  manusia  seperti  protein,  lemak, mineral,  karbohidrat,  material  organik dan  non  organic,  60%  sisanya  adalah
cairan.  Pembagian  60%  dari  komposisi cairan, 20% merupakancairan ekstraselular dan 40% nya adalah cairan intraselular.  Komposisi  tubuh  tersusun atas massa lemak ( Fat Mass ) dan massa non lemak ( Free Fat Mass ). Komposisi tubuh  seperti  lemak, otot, cairan badan, kerangka  akan  mengalami  perubahan. Berat  badan  akan  semakin  meningkat karena  energi  dari  makanan  akan ditimbun  sebagai  lemak  cadangan ( Storage Fat). Penurunan aktivitas kerja fisik  terjadi  secara  bersamaan  dengan penimbunan  lemak  cadangan  ( Storage Fat ) dimana akan berpengaruh terhadap komposisi  tubuh.  7  Komposisi  tubuh diukur  untuk  mendapatkan  persentase lemak, tulang, air, dan otot dalam tubuh. Pengukuran  komposisi  tubuh  juga ditujukan  untuk  mendeteksi  kebutuhan tubuh  terhadap  asupan  makanan  serta mendapatkan  informasi  yang  relevan terhadap upaya pencegahan dan penanganan penyakit.
Menurut  J  Brochek,  komposisi tubuh:  62,4% Air, 16,4% Protein,  5,9% Mineral,  15,3%  Lemak,  84,7  %  Massa lemak bebas  (FFM). Menurut Gilbert  B Forber  komposisi  tubuh  adalah  jumlah seluruh dari bagian tubuh. Bagian tubuh terdiri  dari  adiposa  dan  massa  jaringan bebas lemak. Sementara menurut WHO tubuh manusia dibagi menjadi 4 macam komposisi  yang  komplek  yang  terdiri dari:
1. Komposisi  atomik.  Berat  badan merupakan akumulasi sepanjang hidup  dari  6  elemen  utama  yaitu: oksigen,  karbon,  hidrogen,  nitrogen, kalsium, dan fosfor. Kurang dari 2 % berat  badan  terdiri  dari  sulfur, kalium, natrium, klorida, magnesium dan  40  elemen  lain  yang  secara normal terdapat dalam jumlah kurang dari 10 gram.
2. Komposisi molekolar. Elemen terbagi  dalam  komponen  molekular yang dikelompokkan dalam 5
kategori besar,  yaitu:  lemak, protein, glikogen,  air,  dan  mineral.  Tingkat molekular ini secara praktis seringkali  dibagi  atas:  lemak  dan massa  bebas  lemak.  Komposisi  ini menyusun  dasar  untuk  sel  yang fungsional.
3. Komposisi  selular.  Komposisi  ini terdiri  dari  3  komponen:  sel,  cairan ekstrasel  dan  bagian  padat  ekstrasel.
Massa  sel  dibagi  lagi  atas  lemak (komponen  molekular)  dan  bagian yang  aktif  secara  metabolik  yaitu massa  sel  tubuh.  Sehingga  pada akhirnya  akan  terdiri  dari  body  cell mass,  cairan  ekstrasel  dan  solid ekstrasel.
4. Komposisi  jaringan  dan  organ.  Sel akan  membentuk  jaringan  dan  organ tubuh,  seperti  jaringan  adiposa,  otot skelet,  tulang,  kulit,  jantung,  dan organ  visceral  lainnya.  Jaringan  dan organ  tubuh  akan  membentuk  tubuh manusia  yang  merupakan  perpaduan 5  komponen  tubuh,  yaitu  atomik, molekular,  selular,  jaringan  dan organ serta tubuh secara keseluruhan.
Komposisi tubuh, termasuk massa lemak tubuh dapat berubah dan berbeda pada  tiap  individu.  Komposisi  tubuh terdiri  dari  empat  komponen  utama, yaitu  jaringan  lemak  tubuh  total  ( total body fat ), jaringan bebas lemak ( fat-free mass ),  mineral  tulang  ( bone  mineral ), dan  cairan  tubuh  ( body  water ).  Dua komponen komposisi tubuh yang paling umum  diukur  adalah  jaringan  lemak tubuh  total  dan  jaringan  bebas  lemak (Williams,  2007).  Komposisi  tubuh dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain:
a. Usia
Pengaruh  usia  terhadap  komposisi tubuh menyebabkan perubahan
komposisi  massa  bebas  lemak.  Pada massa  lemak,  persentasenya  masih tetap  namun  terjadi  redistribusi  dari
lemak  subkutan  ke  lemak  Visceral. Perubahan  komposisi  tubuh  yang khas  pada  proses  menua  adalah penurunan  FFM  dan  peningkatan FM. Suatu penelitian yang dilakukan pada  813  orang  dewasa  menemukan adanya  kecenderungan  perubahan FFM  dan  FM  pada  berbagai  usia.
Peningkatan FM terjadi secara
konsisten  dari  usia  25  sampai  65 tahun,  yaitu  17%  menjadi  29%  pada pria  dan  29%  menjadi  38%  pada wanita.  Perubahan  FFM  tidak  begitu nyata  sampai  usia  pertengahan.
Setelah  usia  45  tahun,  terjadi penurunan 8 FFM dari 62 kg menjadi 55  kg  pada  pria  dan  dari  48  kg menjadi 39 kg pada wanita.
b. Jenis Kelamin Terdapat  perbedaan komposisi tubuh yang  kecil  antara  perempuan  dan laki-laki  sebelum  usia  pubertas, namun  pada usia pubertas  perbedaan menjadi sangat besar dimana perempuan  memiliki  lebih  banyak deposit  lemak,  sedangkan  pada  laki- laki  terbentuk  lebih  banyak  jaringan otot. Estrogen menyebabkan peningkatan  jumlah  simpanan  lemak dalam  jaringan  subkutan.  Sebagai akibatnya,  persentase  lemak  dalam jaringan subkutan pada tubuh  wanita dianggap  lebih  besar  dibandingkan pada  tubuh  pria.  Simpanan  lemak terjadi  pada  payudara,  bokong  dan pantat, yang merupakan karakteristik sosok feminism.
c. Nutrisi Nutrisi dapat mempengaruhi komposisi tubuh dalam jangka waktu singkat, seperti pada saat kekurangan air  dan  kelaparan  ataupun  dalam jangka  waktu  lama,  seperti  pada chronic overeating yang dapat meningkatkan simpanan lemak
tubuh. Laporan hasil beberapa penelitian di Amerika Serikat menunjukkan  bahwa  kebanyakan
remaja  kekurangan  vitamin  dan mineral  dalam  makanannya  antara lain  folat,  vitamin  A  dan  E,  Fe,  Zn, Mg,  kalsium  dan  serat.  Hal  ini  lebih nyata  pada  perempuan  dibanding lelaki,  sebaliknya  tentang  asupan makanan  yang  berlebih  (lemak  total, lemak  jenuh,  kolesterol,  garam  dan gula) terjadi lebih banyak pada lelaki daripada perempuan.
d. Aktivitas fisik Gaya hidup Sedentary dan perkembangan teknologi, media elektronik menjadi penyebab berkurangnya aktivitas fisik sehingga terjadi  penurunan  keluaran  energi.
Penelitian yang  dilakukan  oleh Adityawarman  (2007),  didapatkan bahwa  semakin  tinggi  aktivitas  fisik maka  persen  lemak  tubuh  yang mewakili  komposisi  tubuh  semakin kecil.
e. Massa  Lemak  Tubuh  / Fat  Mass (FM)
Lemak  merupakan  sumber  nutrisi yang menyumbangkan 60% dari total energi  yang  dibutuhkan  pada  saat beristirahat  dan  juga  dibutuhkan dalam  jumlah  lebih  besar  saat berolahraga.
Massa lemak terdistribusi  tidak  merata  dalam tubuh  kita  bergantung  pada  jenis kelamin, hormonal, lingkunan, genetik, usia, etnis dan aktifitas fisik. Lemak  disimpan  dari  tubuh  dan berasal dari makanan yang dikonsumsi  yang  disebut  dengan lemak  cadangan.  Lemak  cadangan dapat  terdistribusi  di  jaringan  bawah kulit sebagai lemak subkutan serta di sekitar alat-alat visceral yang terdapat  didalam  rongga  dada  dan rongga perut sebagai lemak visceral.
f. Massa Non Lemak Tubuh / Fat Free Mass (FFM)
Massa bebas lemak biasa disebut Fat Free Mass (FFM), terdiri dari tulang, otot, organ dan cairan. FFM tersusun
dari  jaringan  tanpa  lemak  dan biasanya  digunakan  sebagai  penanda langsung  untuk  massa  otot  rangka. Pada  pasien  dengan  penyakit  kronis, FFM  yang  rendah  juga  dikaitkan dengan  morbiditas  dan  mortalitas. Salah  satu  penyusun  massa  non lemak  tubuh  adalah  massa  otot. Sekitar  40%  berat  badan  tubuh adalah  otot  10  skelet,  sedangkan  5- 10%  yang lain adalah otot polos dan otot jantung.

## METODE
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif
dengan  teknik  survei  yaitu  dengan mengukur body compotition masyarakat Desa  Karang  Tengah  Kabupaten  Bogor dengan alat Body Composition Scale .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Deskripsi Data
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang telah peneliti lakukan dengan mengukur Body  composition dengan  alat body composition  scale pada  masyarakat Desa  Karang  Tengah  maka  didapat deskripsi  data  dengan  ukuran  jumlah, rata-rata,  nilai  maksimal,  nilai  minimal, median,  modus  dan  standar  deviasi sebagai berikut:

## Tabel 1 Deskripsi Data Hasil Pengukuran Body Composition pada Masyarakat Desa Karang Tengah
Ukuran Nilai BS BB MO IMT LT Kadar Air Protein BM LV KT Jumlah 2078 2113 1362,5 900,3 1065 1065 574,8 42411 294 76,4 Rata-rata 61,12 62,15 40,1 26,5 31,3 47,9 16,9 1247,4 8,6 2,2 Nilai Maksimal 96 81,8 53,7 38,9 49,4 62,5 23,8 1521,0 16,0 2,8 Nilai Minimal 30 45,95 29,7 17,9 8,8 36,1 11,3 1018,0 1,0 1,7 Median 47,5 57,83 36,95 25 24,35 42,85 13,5 1198,5 7 2 Modus 96 53,95 29,7 25 41,6 47,5 15,9 1370 7 2,5 - 66,65 33 26,4 - - 18,9 - 8 - - - 39,2 36,5 - - - - - - SD 20,9 9,6 6,3 5,7 11,9 7,5 4,1 132,2 4,0 0,3 Sumber: Hasil Pengolahan Data

## Keterangan:
BS   : Body Score BB    : Berat Badan
TT    : Tipe Tubuh
MO  : Massa Otot IMT : Indeks Massa Tubuh
LT    : Lemak Tubuh
KA    : Kadar Air BM   : Bassal Metabolik LV    : Lemak Visceral
KT    : Kepadatan Tulang
Berdasarkan  tabel  1  diatas  maka dapat  di  deskripsikan  bahwa  nilai body
score memiliki  rata-rata  61,12;  nilai minimal  30;  nilai  maksimal  96;  median
47,5;  modus  96  dan  standar  deviasi 20,9.  Sedangkan  nilai  berat  badan  rata- rata  62,15;  nilai  minimal  45,95;  nilai maksimal  81,8;  median  57,83;  modus 53,95;  66,65  dan  standar  deviasi  9,6. Untuk  massa  otot  memiliki  nilai  rata- rata  40,1;  nilai  minimal  29,7;  nilai maksimal  53,7;  median  36,95;  modus 29,7;  33;39,2  dan  standar  deviasi  6,3. Untuk  pengukuran  IMT  didapat  rata- rata  26,5  yang  artinya  masuk  dalam kategori  gemuk;  dengan  nilai  minimal 17,9;  nilai  maksimal  38,9;  median 24,35;  modus  41,6  dan  standar  deviasi 11,9.  Lemak  tubuh  memikiki  nilai  rata- rata  31,3;  nilai  minimal  8,8;  nilai maksimal  49,4;  median  24,35;  modus 41,6 dan standar deviasi 11,9. Kadar air memiliki  nilai  rata-rata  47,9;  nilai minimal  36,1;  nilai  maksimal  62,5; median  42,85;  modus  47,5  dan  standar
deviasi  7,5.  Protein  memiliki  rata-rata 16,9; nilai minimal 11,3; nilai maksimal 23,8;  median  13,6;  modus  15,9  dan 18,9; serta memiliki standar deviasi 4,1. Bassal  Metabolic rata-rata  1247,4; dengan  nilai  minimal  1018;  nilai maksimal  1521,  median  1198,5;  modus 1370  dan  standar  deviasi  132,2.  Lemak visceral  rata-rata  8,6  termasuk  dalam kateori  normal  dengan  nilai  minimal  1 dan  nimali  maksimal  16;  median  7; modus  7  dan  8  serta  standar  deviasi  4. Dan  untuk  kepadatan  tulang  memiliki nilai  rata-rata  2,2;  nilai  minimal  1,7; nilai  maksimal  2,8;  median  2;  modus 2,5 dan standar deviasi 0,3.
Dari  pengukuran  komposisi  tubuh yang  telah  dilakukan  dengan Body Composition  Scale (data  terlampir) maka didapat sebagai berikut:

## Tabel 2 Kategori Nilai Komposisi Tubuh Masyarakat Desa Karang Tengah
Ukuran Nilai Jumlah Prosentase (%) Sangat Sehat 86 – 100 8 23,53 Sehat 70 – 85 3 8,82 Kurang Sehat 56 – 69 6 17,65 Tidak Sehat <55 17 50 Jumlah 34 100 Sumber: Hasil Pengolahan Data Berdasarkan  tabel  4.12  diatas maka dapat dijabarkan bahwa
masyarakat  di  Desa  Karang  Tengah mayoritas tidak sehat dengan jumlah 17 orang atau 50%. Namun ada juga warga yang sangat sehat sejumlah 8 orang atau 23,53%. Warga sehat  sebanyak 3  orang atau  8,82%  dan  warga  kurang  sehat sebanyak 6 orang atau 17,65%.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  dari  hasil  penelitian yang  telah  dilakukan  maka  dapat disimpulkan bahwa terdapat sebanyak 8 orang atau 23,53% memiliki tubuh yang
sangat  sehat,  warga  sehat  sebanyak  3 orang  atau  8,82%.  Warga  kurang  sehat sebanyak  6  orang  atau  17,65%.  Dan 50%  warga  masyakarat  Desa  Karang Tengah tidak sehat.

## DAFTAR PUSTAKA
Sumosardjuno,  Sadoso. Pengetahuan Praktis Kesehatan dalam Olahraga ,  Jakarta:  PT.  Gramedia
Pustaka Utama, 1994.
Widiastuti. Buku  Tes  Dan  Pengukuran Olahraga ,  Jakarta:  PT.  Bumi Timur Jaya, 2011.
H.Y.S  Santoso  Giriwijoyo  dan  Dikdik Zafar  Sidik. Ilmu  Faal  Olahraga, Bandung: PT. Remaja
Rosdakarya. 2013.
http://eprints.umm.ac.id/39545/3/BAB %202.pdf.
Jurnal Gizi dan Pangan Volume 8 No. 3 tahun 2013.