Etnobotani Jagung ( Zea mays L.) Pada Mayarakat Lokal di Desa

## Pandansari Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang
Fithriyah Wulandari 1) , Jati Batoro 2)
1)&2)
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Brawijaya
Email 2) : jati_batoro@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengungkap  pengetahuan  masyarakat,  sistem  pengelolaan, keanekaragaman  kultivar,  dan  pemanfaatan  tanaman  jagung  di  Desa  Pandansari.  Penelitian dilaksanakan  di  Desa  Pandansari,  Kecamatan  Poncokusumo,  Kabupaten  Malang.  Penelitian  dilakukan dengan metode wawancara bebas,  mendalam dan  metode wawancara semi-terstruktur. Data kuantitatif diperoleh  dengan  menggunakan  metode  pendekatan  nilai  penting  ( Use  Value ,  UVs).  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  masyarakat  Desa  Pandansari  memiliki  pengetahuan  cukup  baik  mengenai tanaman jagung. Hasil identifikasi tanaman jagung  meliputi empat  kultivar, yaitu jagung lokal, jagung manis,  jagung  hibrida,  dan  jagung  putih.  Dari  keempat  kultivar  jagung  tersebut  yang  paling  banyak dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Desa  Pandansari  adalah  jagung  lokal.  Nilai  UVs  tertinggi  bagian tanaman  jagung  yaitu  bagian  buah  dan  biji  jagung  sebesar  2,9.  Nilai  UVs  pemanfaatan  keseluruhan organ tanaman jagung tertinggi yaitu sebagai bahan  pakan  ternak  (4,65).  Selain  itu tanaman  jagung di  Desa  Pandansari  dimanfaatkan  sebagai  bahan  makan  (gerit),  kayu  bakar,  pupuk,  dan  pembungkus rokok.
Kata kunci : Desa Pandansari, Etnobotani, Jagung, Wawancara, UVs

## ABSTRACT
This  research  aims  to  uncover  the  society  knowledge,  the  management  system,  the  cultivar diversity, and the utilization of the corn  plants  in  the  Pandansari  Village.  The  research  was conducted in  the  Pandansari  Village,  Poncokusumo,  Malang  City.  The  observation  was  done  by  independent interviews, in-depth interviews,  and  semi-structured  interview  method.  Quantitative  data was obtained using the critical value approach (Use Value, UVs). The research result showed that people in Pandansari Village had fairly good knowledge about the corn plants. The result of the corn identification  found  four cultivars  of  corn,  namely  local  corn,  sweet  corn,  hybrid  corn  and  white  corn.  People  in  Pandansari Village commonly utilized local corn. The highest UVs value of corn plant was 2.9 as values of corn fruits and seeds. The highest UVs value of the overall utilization  of  the  corn  plants  was for  animal  feed  (4.65). Moreover,  the  corn  plants  in  the  Pandansari  Village  was  used  as  food  ingredients  (gerit),  firewood, fertilizer, and cigarette wrappers.
Keywords: Pandansari Village, Ethnobotany, Corn,  Interviews, UVs

## PENDAHULUAN
Masyarakat      Tengger      merupakan penduduk      asli      Jawa      yang  menempati wilayah  lereng  deretan  pegunungan  Bromo Tengger  Semeru  sejak  runtuhnya  kerajaan Majapahit,  hidup  mengisolir  diri  dan  lebih senang      hidup      pada      lingkungannya sendiri.      Masyarakat      Tengger  mempunyai pranata,  adat,  budaya  yang  khas,  agama, kepercayaan, kesenian,  bahasa  dan  organisasi sosial atau kelembagaan sendiri. Pada umumnya  masyarakat  Tengger  hidup  pada sektor  pertanian,  terutama  bertani  tanaman
kentang,  buncis,  bawang  prei,  jagung,  wortel dan sebagian kecil mengelola wisata, perdagangan dan peternakan.
Etnobotani merupakan cabang ilmu yang mendalami  hubungan  manusia  dengan  alam nabati  [1].  Indonesia  mempunyai  kekayaan alam  yang  melimpah  seperti  berbagai  jenis tanaman    dan    berbagai    sumber    daya    alam yang    lain,    termasuk    suku  bangsa  dengan budaya  yang  beragam  pula.  Setiap  kelompok masyarakat mempunyai pengetahuan sendiri di dalam  menggunakan  tetumbuhan  yang  ada  di sekitarnya. Pemanfaatan tumbuhan yang ada di sekitarnya  bukan saja untuk  keperluan
ekonomi  tetapi  juga  untuk  keperluan  nilai- nilai budaya lainnya.
Jagung  adalah  tanaman  rerumputan tropis  yang  sangat  adaptif  terhadap  perubahan iklim  dan  memiliki  masa  hidup  70-210  hari. Jagung  dapat  tumbuh  hingga  ketinggian  3 meter.  Jagung  yang  memiliki  nama  ilmiah Zea mays tidak seperti tanaman biji-bijian lain, tanaman  jagung  merupakan  satu  satunya tanaman  yang  bunga  jantan  dan  betinanya terpisah [2].
Berdasarkan  tujuan  penggunaan  atau pemanfaatannya, komoditas jagung di Indonesia  dibedakan  atas  jagung  untuk  bahan pangan,  jagung  untuk  bahan  industri  pakan, jagung  untuk  bahan  industri  olahan,  dan jagung  untuk  bahan  tanaman  atau  disebut benih.  Masing-masing  jenis  bahan  tersebut memiliki  nilai  ekonomi  yang  berarti  bagi kehidupan masyarakat di Indonesia.
Perlunya  dilaksanakan  penelitian  ini adalah  karena  belum  adanya  informasi mendalam  yang  membahas  tentang etnobotani jagung  di  suatu  daerah  tertentu  yang  meliputi tentang  pengetahuan  masyarakat  setempat tentang  manfaat  jagung,   budidaya  jagung serta  jenis-jenis  jagung  yang  digunakan  oleh masyarakat Desa Pandansari.

## METODE PENELITIAN

## Deskripsi Area Penelitian
Desa Pandansari adalah salah satu desa di Kecamatan  Poncokusumo  Kabupaten  Malang (Gambar  1).  Jarak  dari  desa  ke  Kecamatan Poncokusumo  adalah  8  km  dan  28  km  dari dari ibukota Kabupaten Malang. Desa Pandansari terletak pada ketinggian 850 mdpl. Luas  desa  mencapai  951  ha  yang  meliputi: tegal / ladang 592 ha, sawah 4  ha,  pemukiman penduduk  121  ha  (pekarangan  27  ha  dan perumahan  94  ha),  hutan  lindung  217  ha, fasilitas  umum  5  ha  dan  lain-lain  8  ha. Jumlah  penduduk  terdiri  dari  2262  KK dengan  jumlah  jiwa  7483  jiwa  dan  sebagian besar  penduduknya  bermata  pencaharian sebagai petani.

## Penentuan Responden
Penentuan  responden  dilakukan  dengan menggunakan  metode purposive  sampling . Responden  diambil  3%  dari  jumlah  ahli  lokal yang ahli mengenai tanaman jagung. Responden  diambil  10  orang  pada  tiap-  tiap dusun,      sehingga      jumlah      keseluruhan responden      adalah      30  responden.  Materi
wawancara  berisi  pengetahuan  masyarakat tentang  tanaman  jagung,  budidaya  tanaman jagung, pengelolaan serta pemanfataan tanaman jagung di Desa Pandansari.

## Inventarisasi  dan  Persepsi  Masyarakat Desa Pandansari tentang tanaman jagung
Inventarisasi  tanaman  jagung  dilakukan dengan  teknik in-depth interview secara langsung      kepada      informan      di  lapangan untuk  mendapatkan  informasi  mengenai  jenis tanaman  jagung  yang  biasa  ditaman  oleh masyarakat  serta  deskripsi  pemanfaatannya. Persepsi masyarakat dilakukan dengan wawancara  secara  langsung  kepada  informan yang      telah  ditentukan  sebelumnya  untuk mengetahuai  seberapa  besar  pengetahuan masyarakat  tentang  budidaya,  pengelolaan dan  pemanfaatan  tanaman  jagung  di  Desa Pandansari.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  diklasifikasi  untuk dianalisis  menggunakan  indeks  etnobotani. Analisis data yang digunakan pada penelitian  ini menggunakan metode kuantitatif untuk  mengetahui  nilai  penting  tumbuhan jagung  berdasarkan  tingkat  pemanfaatannya oleh  masyarakat  Desa  Pandansari,  berupa metode  pendekatan  UVs.  Metode  UVs dilakukan  untuk  menghitung  nilai  manfaat ( Use  Value )  setiap  jenis  yang  dihitung berdasarkan rumus berikut [3]:

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengetahuan Masyarakat Desa Pandansari  tentang  Tanaman Jagung
Desa  Pandansari  terdiri  dari  3  dusun, yaitu  Dusun Pandansari  Krajan,  Dusun Wonosari  dan  Dusun  Sukosari.  Jumlah penduduk  Dusun  Pandansari  Krajan  sebanyak 5028  jiwa,  jumlah  penduduk  di  Dusun Wonosari  sebanyak  1347  jiwa  dan  jumlah penduduk  di  Dusun  Sukosari  sebanyak  1108 jiwa.  Sebagian  besar  masyarakat  di  ketiga
UVis = (U is )/(n is ) Formula 2 : UVs = ( i UV is ) / (n s )
Keterangan : Uvs = nilai guna jenis s secara keseluruhan Uvis  =  nilai  guna  jenis s yang  dideterminasi  oleh informasi i Uis = nilai total hasil wawancara n s : jumlah total responden n is = jumlah total kesempatan wawancara
dusun  Desa  Pandansari  tersebut  bermata pencaharian  sebagai  petani  dan  buruh  tani. Kehidupan  sehari-hari  masyarakat  dihabiskan dengan  bekerja  di  ladang.  Pengetahuan masyarakat  Desa  Pandansari  tentang  tanaman jagung adalah masyarakat mengetahui kultivar jagung yang dibudidayakan di Desa Pandansari.    Masyarakat  juga  mengetahui bagaimana  pemilihan  bibit  jagung  yang nantinya  akan  ditanam  kembali  yaitu  dengan memilih  bagian  tengah  dari  buah jagung  yang memiliki  warna  kemerahan  dan  yang  menurut pandangan  masyrakat  merupakan  bagian paling  unggul  untuk  dijadikan  sebagai  bibit. Siklus  penanaman  jagung  di  Desa  Pandansari yaitu  dua  kali  penanaman  yaitu  pada  musim hujan  atau  biasa  masyarakat  menyebutnya dengan Musim Raja dan yang kedua pada saat Merengan  yaitu  saat  menjelang  musim kemarau. Selain itu masyarakat Desa Pandansari juga mengetahui sistem pengelolaan  tanaman  jagung  dan  pemanfaatan tanaman  jagung  yang  diturunkan  oleh  nenek moyang masyarakat Desa Pandansari.
Sistem  pengelolaan  tanaman  jagung  di Desa  Pandansari  terdapat  4  proses  yaitu Nglarik,  Monjo  jagung,  Dangir,  dan  Njuruk. Nglarik  dan  Monjo  jagung  merupakan  proses awal  dari  pengelolaan  tanaman  jagung  yang berarti  menanam  jagung.  Selanjutnya  Dangir dilakukan  pada  saat tanaman jagung berusia 1 bulan  yaitu  membersihkan  lahan  dari  tanaman yang tumbuh liar disekitar tanaman jagung dan yang  terakhir  adalah  Njuruk    yang    dilakukan pada  saat  tanaman  jagung  berusia  2  bulan dengan  mengeruk tanah  dan  pemberian  pupuk kimia  pada  lahan  yang  ditanami  tanaman jagung. Sebagian besar masyarakat mengetahui  manfaat  tanaman  jagung  sebagai bahan  pokok  yang  dikonsumsi  setiap harinya dengan  mengolah  tanaman  jagung  tersebut menjadi  Gerit  (Nasi  Empok).  Bagian  lain tanaman  jagung  yang  dimanfaatkan  oleh masyarakat  adalah  bagian  daun  dan  batang muda  yang  sering  digunakan  sebagai  pakan ternak,  sedangkan  batang  yang  sudah  kering biasa  digunakan  sebagai  bahan  bakar/kayu bakar  beserta  dengan  bagian  tongkolnya karena  sebagian  besar  masyarakat  Desa Pandansari  memiliki  dapur  yang  masih menggunakan tungku untuk memasak. Menurut  masyarakat  Desa  Pandansari,  pada jaman  dahulu  terdapat  ritual  adat yang biasa dilakukan  oleh  masyarakat  untuk  menanam jagung  yaitu  ritual  Teres  dan  ritual  Wiwit.
Kedua  ritual  tersebut  biasa dilaksanakan pada saat  sebelum  tanam  jagung  dan  pada  saat panen  jagung.  Akan  tetapi  pada  saat  ini kebanyakan masyarakat sudah tidak melaksanakan  ritual  tersebut,  masyarakat  saat ini  hanya  melaksanakan  syukuran  setelah panen jagung.

## Keanekaragaman  Kultivar  Jagung  di  Desa Pandansari
Berdasarkan  hasil  penelitian  dengan metode  wawancara  kepada  30  responden, keanekaragaman    kultivar    jagung    di    Desa Pandansari  terdiri  dari:  Jagung  lokal  (jagung kuning),  jagung  hibrida,  jagung  manis  dan jagung  putih.  Dari  keempat  kultivar  jagung tersebut  yang  paling  banyak  dimanfaatkan oleh  masyarakat  Desa  Pandansari  adalah jagung lokal (jagung kuning) (Gambar 1). Hal tersebut dikarenakan masyarakat Desa Pandansari memanfaatkan jagung lokal sebagai  bahan  pokok  yang  dikonsumsi  sehari- hari.
Gambar  1. Pengetahuan  masyarakat  tentang tanaman jagung di Desa Pandansari Kultivar  jagung  yang  paling  banyak dibudidayakan dan paling banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Desa pandansari  adalah  kultivar  jagung  lokal (Gambar  1).  Kultivar  jagung  lokal  di  Desa Pandansari  sangat  penting  bagi  masyarakat Desa Pandansari karena masyarakat menggunakan  jagung  lokal  tersebut  sebagai bahan  pokok  yang  diolah  menjadi  Gerit  (Nasi Empok)  yang  dikonsumsi  setiap  harinya. Adapun kultivar jagung hibrida yang dibudidayakan oleh masyarakat Desa Pandansari  untuk  kebutuhan  tambahan  yang hasil  panennya  akal  dijual  untuk  menambah penghasilan  sehari-hari  masyarakat  Desa Pandansari.  Selain  jagung  lokal  dan  jagung hibrida, beberapa masyarakat juga membudidayakan  jagung  manis  dan  jagung
putih  yang  dimanfaatkan  sebagai  bahan makanan tambahan.
Jagung lokal – Zea may L.
Jagung  lokal  merupakan  jagung  yang paling banyak dibudidayakan dan dimanfaatkan oleh masyarakat Desa
Pandansari.  Jagung  lokal  di  Desa  Pandansari merupakan  kebutuhan  pokok  bagi  masyarakat karena masyarakat Desa Pandansari menggunakan  jagung  untuk dikonsumsi setiap hari  yang  diolah  menjadi  nasi  empok. Sebagian  besar  penduduk  Desa  Pandansari bermata  pencaharian  sebagai  petani  atau buruh  tani yang membutuhkan kerja keras dan tenaga  yang  tinggi  sehingga  masyarakat  lebih suka  dan  lebih  memilih  mengkonsumsi  nasi jagung  dari  pada  nasi  biasa  karena  dengan mengkonsumsi nasi jagung masyarakat merasa lebih  bertenaga,  tidak  mudah  lelah  dan  tidak mudah lapar.
Jagung  merupakan  tanaman  semusim (annual).  Satu  siklus  hidupnya  diselesaikan dalam 80-150  hari [4]. Biji jagung merupakan jenis  serealia  dengan  ukuran  biji  terbesar dengan  berat  rata-rata  250-300  mg.  Biji jagung  memiliki  bentuk  tipis  dan  bulat melebar  yang  merupakan  hasil  pembentukan dari  pertumbuhan  biji  jagung.  Biji  jagung diklasifikasikan  sebagai  kariopsis.  Hal  ini disebabkan  biji  jagung  memiliki  struktur embrio  yang  sempurna.  Serta  nutrisi  yang dibutuhkan  oleh  calon  individu  baru  untuk pertumbuhan  dan  perkembangan  menjadi tanaman  jagung  [5].
Jagung  Manis  ( sweet  corn )  – Zea  Mays  c.v Saccharata
Jagung  manis  di  Desa  Pandansari merupakan  bahan  tambahan  yang  biasa digunakan  sebagai  pelengkap  makanan  atau untuk  dijual  di  pasar.  Jagung  mains  di  Desa pandansari biasa dimanfaatkan oleh masyarakat  untuk  membuat  dadar  jagung dan  jenang  jagung.  Jagung manis  atau sweet
corn ( Zea mays saccharata Sturt.) merupakan  salah  satu  jenis  jagung  yang mempunyai  kandungan  gula  tinggi.  Biji jagung  manis  mengandung  pati  dan  gula bebas  sehingga  memiliki  rasa  manis  ketika baru  dipanen.  Rasa  manis  ini  dapat  bertahan selama  dua  hari  dalam  suhu  ruang  karena gula  yang  terbentuk  belum  berubah  menjadi pati.    Banyak  kultivar  jagung  manis    yang memiliki kandungan provitamin A
(kriptosantin)  yang  tinggi,  suatu  pigmen karotenoid [6].
Jagung  manis  umumnya  dipanen  kira- kira  18-24  hari  setelah  penyerbukan,  dan biasanya  ditandai  dengan  penampakan  luar rambut  yang  mongering,  keketatan  klobot  dan kekerasan  tongkol  ketika  digenggam.  Panen dilakukan  ketika  biji  masih  belum  matang, pada fase susu dan sebelum fase kentang awal. Pada  fase  ini  biji  mengandung  lengas  sekitar 72-75% [6].

## Jagung Hibrida
Jagung hibrida di Desa Pandansari paling banyak  di  budidayakan  di  Dusun  Pandansari krajan.  Hal  tersebut  di  karenakan  budidaya jagung  hibrida  membutuhkan  biaya  yang cukup  tinggi  serta  perawatannya  yang  tidak mudah. Masyarakat lebih banyak membudidayakan jagung lokal di bandingkan  jagung  hibrida  karena  perawatan jagung  lokal  tidak  sesulit  jagung  hibrida  dan tidak  terlalu  banyak  memakan  biaya.  Selain itu, jenis tanah di Dusun Wonosari dan Dusun Sukosari  kurang  cocok  ditanami  jagung hibrida  dibanding  dengan  tanah  di  Dusun Pandansari krajan.
Menurut  Dinas  Pertanian  Provinsi  NTB [7],  varietas  jagung  hibrida  telah  terbukti memberikan hasil yang lebih baik dari varietas jagung  bersari  bebas.  Secara  umum,  varietas hibrida lebih seragam dan mampu berproduksi lebih  tinggi  15-20%  dari  varietas  bersari bebas.  Selain      itu,      varietas      hibrida menghasilkan      biji  yang  lebih  besar dibandingkan  varietas  bersari  bebas.  Jagung hibrida merupakan generasi F1 hasil persilangan  dua  tau  lebih  galur  murni  dan memiliki  perbedaan  keragaman  antar  varietas, tergantung  dari  tipe  hibridasi  dan  stabilitas galur  murni.  Komersialisasi  jagung  hibrida sudah  dimulai  sejak  tahun  1930,  namun penanaman jagung hibrida secara luas (ekstensif) di Asia baru   dimulai   pada   tahun 1950-1960.

## Jagung Putih
Jagung  putih  di  Desa  Pandansari merupakan jagung yang dulunya oleh masyarakat  digunakan  sebagai  bahan  pokok. Seiring  berkembang-  nya      jaman      dan bertambahnya      pengetahuan      masyarakat akhirnya  masyarakat  lebih  banyak  yang menggunakan  jagung  kuning  (jagung  lokal). Hingga  saat  ini  sebagian  besar  masyarakat di
Desa  Pandansari  masih  menggunakan  jagung kuning sebagai bahan pokok sehari-hari.
Jagung  putih  merupakan  salah  satu salah  satu  bahan  pangan  alternatif  yang  kini mulai    popular    dan    banyak    dikembangkan di  berbagai  daerah.  Varietas  jagung  putih  pun beragam  tergantung  wilayah,  seperti  jagung putih  lokal  Grobogan,  jagung  lokal  Takalar, lokal  Flores  dan  lain  sebagainya.  Namun demikian,  kesemua  jagung  lokal  tersebut mempunyai satu permasalahan dalam pengembangan  yaitu  produktivitas  nya  yang rendah,  dibawah  3  ton/ha.  Bentuk  tongkol panjang silindris, kedudukan tongkol dipertengahan  tanaman.  Kelobot  menutup tongkol  dengan  baik.  Tipe  biji  semi  mutiara, baris  biji  lurus  dan  rapat,  warna  biji  putih, jumlah baris/tongkol 14-16. Bobot 1000 biji ± 313 g. kelebihan lain  dari  varietas  ini  adalah stay  green ,  yaitu  warna  batang  dan  daun  di atas  tingkol  masoh  hijau  saat  biji  sudah masak/waktu  panen,  dengan  perkiraan  umum panen  100  hari.  Jagung  ini  dapat  dijadikan bahan  subtitusi  beras  khususnya    pada wilayah    yang    masyarakatnya    masih mengkonsumsi jagung sebagai makanan pokok  seperti  NTT,  Gorontalo,  Sulawesi Tengah, Jawa Tengah dan lain-lain [4].

## Sistem  Pengelolaan  Tanaman  Jagung  di Desa Pandansari
Sistem  pengelolaan  tanaman  jagung  di Desa  Pandansari  masih  menggunakan  cara tradisional  seperti  yang  diajarkan  oleh  nenek moyang  masyarakat  Desa  Pandansari.  Alat- alat  yang  digunakan  untuk  pengolahan  lahan juga  masih  menggunakan  alat-alat  tradisional seperti  cangkul,      arit,      karung      dan keranjang      serta      kayu      panjang      untuk mengangkut  hasil  panen  jagung  tersebut. Beberapa  masyarakat  di  Dusun  Pandansari (Krajan)  sudah  menggunakan  alat  modern seperti  Traktor  untuk  membajak  tanah, sedangkan masyarakat di Dusun Wonosari dan Dusun Sukosari sebagian besar masih menggunakan  cara  dan  peralatan  tradisional seperti  sapi  atau  cangkul  biasa  untuk membajak tanah.
Proses  awal  dari  pengelolaan  tanaman jagung  di  Desa  Pandansari  adalah  pengolahan lahan tanam yang dilakukan dengan mencangkul  lahan    untuk    menggemburkan tanah.  Setelah  tanah  menjadi  gembur, benih jagung  di  tanam  sebanyak  3-4  buah  (Gambar 2).
Gambar  2. Proses  pengelolaan  tanaman  jagung di Desa Pandansari, A.  Pengolahan lahan   tanam, B.    Penanaman   benih jagung  (monjo  jagung),  C.  Jagung usia  1  minggu,  D.  Jagung  usia  1 bulan,  E.  Jagung  usia  2  bulan,  F. Jagung usia 4 bulan (siap dipanen).
Pemilihan  benih  jagung  yang  akan digunakan  menjadi  bibit  dilakukan  dengan memilih  bagian  tengah  dari  satu  bagian  buah jagung.  Benih  yang  dipilih  merupakan  benih yang  paling  unggul  menurut  masyarakat  Desa Pandansari  adalah  buah jagung yang  memiliki ukuran  yang  lebih  besar-  besar  dan  memiliki warna yang lebih mencolok (kemerah-merahan dan mengkilat) (Gambar 3).
Gambar  3. Bagian  buah  jagung  yang  digunakan untuk  bibit  oleh  masyarakat  Desa Pandansari Pada pengolahan lahan, beberapa masyarakat juga menambahkan pupuk kandang pada lahannya agar tanahnya menjadi lebih  subur.  Pemberian  pupuk  kandang  oleh sebagian  masyarakat  dilakukan  pada  saat tanaman  jagung  sudah  memasuki  usia  15-20 hari.  Setelah  usia  2  bulan  tanaman  jagung diberi  pupuk  kimia  untuk  menanggulangi hama. Pupuk kimia yang biasa digunakan oleh masyarakat  Desa  Pandansari  adalah  pupuk urea,  Za,  KCl  dan  Ponska.  Pemilihan  pupuk tersebut menurut masyarakat merupakan pupuk   yang   paling   cocok   untuk tanaman jagung.  Setelah  4  bulan  tanaman  jagung  siap
untuk  dipanen.  Hama      yang  paling  banyak ditemukan      di      lahan    jagung    di  Desa Pandansari  adalah  Bobor  ( Agrotis  ipsilon ). Bobor  atau  dalam  Bahasa  Indonesia  dikenal dengan ulat tanah merupakan salah satu hama penting  bagi  beberapa  tanaman  budidaya seperti  kacang  tanah,  kentang,  tembakau, cabai,  tomat,  bawang,  kubis,  jagung,  kentang, dan lain sebagainya.
Hama  yang  paling  banyak  mengganggu tanaman  jagung  di  Desa  Pandansari  adalah bobor  atau  ulat  tanah  ( Agrotis  ipsilon ) (Gambar  4).  Gejala  yang  ditimbulkan  adalah tanaman  terpotong  beberapa  cm  di  atas permukaan  tanah,  ditandai  dengan  bekas gigitan  pada  batangnya  yang  mengakibatkan tanaman  yang  masih  muda  menjadi  roboh [8].  Selain  itu  juga  terdapat  beberapa  hama lain yang biasa mengganggu  tanaman  jagung di  Desa  Pandansari  antara  lain  adalah tikus, wereng,   porong,   gasir,   ulat,   kapang   dan jangkrik.    Adapun  tanaman  pengganggu  yang biasa  tumbuh  liar  dan  mengganggu  tanaman jagung   di   Desa   Pandansari   adalah   kumis kucing      ( Orthosiphon  aristatus ),  kolonjono ( Pennisetum  purpureum )  dan  putri  malu ( Mimosa pudica ).
Gambar  4. Hama  pengganggu  pada  tanaman jagung di Desa Pandansari
Masyarakat  Desa  Pandansari  memiliki cara tersendiri  untuk  menyimpan hasil    panen mereka,    yaitu    dengan    mengikat    beberapa tongkol  jagung  menjadi  satu  ikat  yang  berisi 30-40  tongkol  jagung  yang  disebut  dengan Pocongan. Pocongan tersebut kemudian digantung  di  kayu/bambu  panjang  yang disebut  Gantangan  di  atas  dapur  yang  mereka sebut  dengan  pawon  dengan  tujuan  agar jagung-jagung  tersebut  terkena  asap    dari dapur    saat    memasak    sehingga    membuat jagung-jagung  tersebut  menjadi  lebih  tahan lama (Gambar 5).
Gambar  5. Cara  penyimpanan  jagung  setelah panen: (A) Pocongan, (B) Gantangan
Pemanfaatan Tanaman Jagung oleh masyarakat di Desa Pandansari
Pemanfaatan      tanaman      jagung      di Desa      Pandansari      meliputi  pemanfaatan sebagai  bahan  pokok  dan  bahan  tambahan. Pemanfaatan  tanaman  jagung  sebagai  bahan pokok terdapat  pada  bagian  buah jagung yang kemudian  diolah  menjadi  Gerit  (Nasi  Empok) oleh  masyarakat  untuk  dikonsumsi  setiap harinya.  Adapun  bagian  lain  dari  tanaman jagung  yang  dimanfaatkan  seperti  daun, batang,  kobot,  dan  tongkol  jagung.  Daun jagung  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Desa Pandansari  sebagai  pakan  ternak  seperti  sapi dan kambing, batang jagung muda dimanfaatkan  untuk  makan  ternak  sedangkan batang  jagung  tua  dimanfaatkan  untuk  kayu bakar  dan  pupuk.  Tongkol  jagung  digunakan untuk  kayu  bakar,  serta  buahnya  selain  untuk dikonsumsi  sendiri  juga  digunakan  untuk makan ternak seperti ayam dan bebek.
Tabel    1. Perbandingan    hasil    wawancara pemanfaatan bagian  tanaman jagung  di  tiga  dusun  di  Desa Pandansari UVs Daun  Batang Buah  Tongkol  Kobot Dusun Krajan 0.5 0.85 1.1 0.55 0.45 Dusun Wonosari 0.55 0.6 0.75 0.55 0.65 Dusun Sukosari 0.5 0.7 1.05 0.5 0.6
Nilai  UVs  tertinggi  dari  pemanfaatan bagian  tanaman  jagung  di  Desa  Pandansari terdapat  pada  bagian  buahnya  yaitu  pada Dusun  Pandansari  krajan  sebesar  1,1,  pada Dusun  Wonosari  sebesar  0,75  dan  pada Dusun  Sukosari  sebesar  1,05  (Tabel  1).  Hal tersebut  dikarenakan  masyarakat  di  Desa Pandansari  masih  menggunakan  buah  jagung sebagai  bahan  pokok  untuk  kehidupan  sehari- hari.
Gambar 6. Pemanfaatan bagian tanaman jagung di Desa Pandansari
Bagian  tanaman  jagung  yang  paling tinggi  nilai  pemanfaatannya dari  ketiga  dusun di  Desa  Pandansari  adalah  bagian  buahnya (Gambar  6).  Buah  jagung  di  Desa  Pandansari sangat  tinggi  pemanfaatannya  dikarenakan masyarakat menggunakan buah jagung sebagai bahan  pokok  untuk  kehidupan  sehari-hari. Batang jagung juga memiliki nilai pemanfaatan  yang  cukup  tinggi.    Batang jagung  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Desa Pandansari  sebagai  pengganti  kayu  bakar  dan pupuk.  Kobot  jagung  di  Dusun  Wonosari  dan Sukosari lebih tingg pemanfaatannya dibandingkan  di  Dusun  Krajan.  Kobot  jagung dimanfaatkan oleh masyarakat Desa Pandansari  sebagai  pakan  ternak,  pupuk,  dan pembungkus rokok.
Gambar  7. Total    nilai    UVs    dari    pemanfaatan bagian    tanaman  jagung  di  Desa Pandansari
Bagian  tanaman  jagung  yang  paling banyak  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Desa Pandansari  adalah  bagian  buah  dan  biji jagung  yaitu  sebesar  2,9  (Gambar  7).  Hal tersebut dikarenakan masyarakat Desa Pandansari menggunakan buah jagung sebagai bahan makanan pokok sehari-hari  yaitu diolah menjadi  gerit  yang  dikonsumsi  setiap  harinya. Selain  itu  buah  jagung  juga  digunakan sebagai  pakan  ternak  seperti  ayam  dan
bebek.    Batang  jagung  merupakan  bagian tanaman    jagung  yang  banayak  dimanfaatkan sesudah  buah  jagung  yaitu  sebesar  2,15. Batang dan tongkol jagung biasa dimanfaatkan leh  masyarakat  Desa  Pandansari  sebagai  kayu bakar.  Selain  itu  batang  jagung  yang  sudah kering  biasa  digunakan  sebagai  pupuk.  Daun dan  kobot  jagung  biasa  dimanfaatkan  sebagai pakan  ternak.  Kobot  jagung  biasa  digunakan sebagai pembungkus rokok oleh masyarakat di Desa Pandansari.
Gambar  8. Pemanfaatan  tanaman  jagung di  Desa Pandansari
Bagian  tanaman  jagung  yang  paling banyak  dimanfaatkan  adalah  bagian  daun  dan buah jagung  (Gambar  8).  Bagian  daun jagung dimanfaatkan  oleh  masyarakat  untuk  pakan ternak  mereka,  sedangkan  biji  jagung  diolah menjadi gerit untuk dikonsumsi setiap harinya selain  itu  buah  jagung  juga  dimanfaatkan untuk  pakan  ternak.  Selanjutnya  bagian tanaman  jagung  yang  banayak  dimanfaatkan oleh  masyarakat  Desa  Pandansari  adalah bagian  tongkolnya  yang  digunakan  sebagai pakan    ternak    dan    kayu    bakar.    Bagian batang    tanaman    jagung    yang  masih    muda biasa  dimanfaatakan  oleh   masyarakat  Desa Pandansari  untuk  pakan  ternak  sedangkan batang  yang  sudah  kering  biasa  dimanfaatkan untuk    kayu    bakar.    Selain    dimanfaatkan untuk    pakan  ternak  dan  kayu  bakar,  batang tanaman  jagung  juga  digunakan  untuk  pupuk dengan    mendiamkan    batang    tersebut    di ladang    setelah    masa  panen.    Bagian    kobot tanaman    jagung  dimanfaatkan  untuk  pakan ternak,  bahan  bakaran  dan  pupuk.  Selain  itu beberapa  masyarakat  juga  memanfaatkan kobot jagung untuk rokok.
Nilai UVs pemanfaatan tanaman tertinggi  adalah  sebagai  pakan  ternak  yaitu
sebesar  4,65  (Gambar  9).  Bagian  tanaman jagung  yang  biasa  digunakan  sebagai  pakan ternak  adalah  daun,  batang  dan  buah  jagung. Nilai pemanfaatan tertinggi berikutnya adalah sebagai  kayu  bakar  yaitu  sebesar  2,6  karena sebagian  besar  masyarakat  Desa  Pandansari tidak  menggunakan  kompor  untuk  memasak melainkan menggunakan tungku yang membutuhkan kayu bakar.
Gambar  9. Total  nilai  UVs  dari  pemanfaatan tanaman  jagung  di Desa Pandansari
Bagian  tanaman  jagung  yang  biasa digunakan  untuk  kayu  bakar  adalah  bagian batang dan tongkol  jagung.  Nilai pemanfaatan tertinggi  berikutnya  adalah  gerit  yaitu  sebesar 1,5  karena  gerit  merupakan  makanan  pokok sehari-hari  masyarakat  di  Desa  Pandansari. Pemanfaatan  berikutnya  adalah  sebagai  pupuk yaitu  sebesar  0,65.  Bagian  tanaman  jagung yang  biasa  digunakan  sebagai  pupuk  adalah batang,  daun  dan  kobot  jagung  yang  sudah kering. Pemanfaatan berikutnya adalah sebagai    rokok    yaitu    sebesar    0,25.  Bagian tanaman jagung yang biasa  digunakan  sebagai rokok adalah bagian kobot jagung. Pemanfaatan berikutnya adalah sebagai marning  yaitu  sebesar  0,2  yaitu  bagian  yang digunakan  adalah  bagian  buah  dari  tanaman jagung.

## KESIMPULAN
Pengetahuan      masyarakat      Desa Pandansari      tentang      tanaman  jagung  cukup baik. Keanekaragaman kultivar jagung di Desa Pandansari  meliputi:  Jagung  lokal  (jagung kuning),  jagung  hibrida,  jagung  manis  dan jagung  putih.  Kultivar  jagung  tersebut  yang paling  banyak  dimanfaatkan  adalah  jagung lokal  (jagung  kuning)  sebagai  bahan  pangan pokok. Sistem  pengelolaan  tanaman  jagung  di Desa  Pandansari  meliputi  4  proses  yaitu Nglarik,  Monjo  jagung,  Dangir,  dan  Njuruk. Sistem  pengelolaan  tanaman  jagung  masih menggunakan cara tradisional. Hasil
perhitungan  n i l a i   U s e   V a l u e   (UVs) p e m a n f a a t a n b a g i a n t a n a m a n j a g u n g   tertinggi  yaitu  bagian  buah  dan  biji jagung  sebesar  2,9.  Nilai  UVs  pemanfaatan keseluruhan  organ  tanaman  jagung  yang tertinggi  yaitu  dimanfaatkan  sebagai  pakan ternak  (4,65).  Selain  itu  tanaman  jagung  di Desa  Pandansari  juga  dimanfaatkan  sebagai gerit untuk dikonsumsi sehari-hari, kayu bakar, pupuk,  dan  untuk  pembungkus  rokok.  Hama yang  paling  banyak  mengganggu  tanaman jagung  di  Desa  Pandansari  adalah  bobor  atau ulat tanah ( Agrotis ipsilon ).

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  Rifai,  I.M.A.  dan  Waluyo,  E.B.  1992. Etnobotani dan pengembangan Tetumbuhan Pewarna Indonesia : Ulasan  suatu  Pengamatan  di  Madura.
Makalah  Seminar  Nasional  Indonesia Etnobotani.  Bogor: 19-20 Februari1992.
[2] Belfield,  dkk.  2008. Field  Crop  Manual: Maize  (A  Guide  to  Upland Production in Cambodia) . Canberra.
[3]  Phillips,  O.  &  A.H.  Gentry.  1993. The useful  plants  of  Tambopata, Peru:    I.
Statistical      hypotheses      tests  with      a new  quantitative  technique. Economic Botany 47:15-32.
[4] Anonym.  2011. Karakteristik  Biji Jagung . http://www.plantamor. com/index.php?plant=1301.    Diakses Pada Tanggal 15 Maret 2014.
[5]  Johnson,  L.A.  1991. Corn:  Production, Processing  and  atilitation .  Di  dalam Lorenzo  K.J.,  Kulp  K.,  (Editor). Handbook  of  Cereal  Science  and Technology. Marcel  Dekker  Inc.  New York.
[6]  Rubatzky,  V.E.    dan  M.    Yamaguchi. 1998.    World    Vegetables:  Principles, Production    and    Nutritive    Values (Sayuran   Dunia   I, Prinsip  ,  Produksi dan Gizi, alih bahasa oleh C. Horison).  Institut  Teknologi  Bandung, Bandung.
[7]  Dinas  Pertanian  Provinsi  NTB.    2006. Varietas  Unggul  Baru  Jagung Hibrida . Balai      Pengkajian      Teknologi Pertanian      (BPTP)  Nusa  Tenggara Barat. AGDEx:111/42.
[8]  Haryanto,  B.  S.P.  2005. Sukses  Bertanam Jagung  Komoditas  Pertanian  yang Menjanjikan . Pustaka Baru Press. Yogyakarta.