https://jamsi.jurnal-id.com

## Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan Nilai Jual Ikan Ceret Menjadi Ikan Asin dengan Mesin Pengering Ikan dengan Metode Blower dan Gas di Desa Leuge Kecamatan Peureulak Kabupaten Aceh Timur
Muhammad Azis Syah* 1 , Luthfi Fikri Fadillah 2 , Ellida Novita Lydia 3
1,2,3 Teknik Sipil, Fakultas Teknik, Universitas Samudra, Indonesia *e-mail: azissyah161001@gmail.com 1

## Abstrak
Desa Leuge merupakan salah satu wilayah yang mempunyai hasil laut yang melimpah, khususnya ikan dan udang. Wilayah ini juga salah satu pemasok ikan dan udang terbesar di daerah Aceh Timur. Namun ada beberapa jenis ikan yang tidak di perjualbelikan karena kurangnya value yang membuat ikan tersebut tidak dapat diolah atau pun dibuang. Salah satu jenis ikan tersebut adalah ikan ceret. Ikan ini hanya kurang bernilai  yang  membuatnya  hanya  dijadikan  umpan  memancing  atau  umpan  ikan  di  kolam.  Tujuan pemberdayaan masyarakat ini adalah untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat bahwa ikan ceret dapat diolah  menjadi produk siap jual  yang  bernilai lebih tinggi dan dapat membantu masyarakat  untuk mengolah ikan ceret dengan baik. Metode yang digunakan adalah merancang alat dengan autocad kemudian pemilihan bahan dan pembangunan alat, selanjutnya dilaksanakan sosialisasi tentang pengerikan ikan ceret menjadi ikan asin dengan alat pengering ikan dengan metode blower dan gas. Hasil yang didapatkan adalah dengan mengeringkan ikan di menggunakan alat pengering di suhu 50°C dengan waktu 45 sampai 60 menit tergantung ukuran, ikan berhasil di keringkan. Dengan Sosialisasi ini diharapkan bagi masyarakat desa Leuge dapat mengolah ikan ceret menjadi ikan yang dapat bernilai jual tinggi dan dapat membantu perekonomian desa maupun kecamatan.
Kata kunci : Blower dan Gas, Ikan Asin, Ikan Ceret, Pengering Ikan

## Abstract
Leuge Village is an area that has abundant marine products, especially fish and shrimp. This region is also one of the largest suppliers of fish and shrimp in the East Aceh region. However, there are several types of fish that are not traded because of the lack of value which makes the fish unable to be processed or disposed of. One of these types of fish is the kettle fish. This fish is just less valuable which makes it only used as fishing bait or fish bait in ponds. The purpose of this community empowerment is to provide an understanding to the community that kettle fish can be processed into ready-to-sale products that have a higher value and can help the community to process kettle fish properly. The method used is to design tools with autocad then material selection and tool construction, then socialization was carried out on the dredging of kettle fish into salted fish using a fish dryer using the blower and gas method. The results obtained were by drying the fish using a dryer at a temperature of 50°C with a time of 45 to 60 minutes depending on the size, the fish was successfully dried. With this socialization, it is hoped that the Leuge village community can process kettle fish into fish that can be of high selling value and can help the village and sub-district economy.
Keywords : Blower and Gas, Fish Dryer, Kettle Fish, Salted Fish,

## 1. PENDAHULUAN
Mahasiswa  merupakan  bagian  dari  masyarakat  terpelajar  yang  ada  di  negeri  ini,  yang diharapkan mampu memberikan kontribusi dalam pengembangan bangsa dan Negara. Salah satu bentuk pelaksanaan pengembangan bangsa maka dilakukan program KKN (Kuliah Kerja Nyata).
Salah  satu  kegiatan  dalam  Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN)  yaitu  pemberdayaan  masyarakat merupakan  salah  satu  kegiatan  Tri  Dharma  Perguruan  Tinggi  (Pendidikan,  Penelitian,  dan Pengabdian  Kepada  Masyarakat)  dengan  cara  memberikan  pengalaman  dan  penerapan  ilmu pengetahuan  yang  didapat  oleh  mahasiswa  di  dalam  universitas  kepada  masyarakat  dalam kegiatan pembangunan dan pengembangan masyarakat.
Desa  Leuge  berada  di  kecamatan  Peureulak,  Kabupaten  Aceh  Timur,  provinsi  Aceh, Indonesia. Desa Leuge terdiri dari 1.869 jiwa dengan luas wilayah sebesar 13.750 km. Desa leuge
https://jamsi.jurnal-id.com
memiliki 5 dusun dimana terdapat 2 dusun yang memiliki potensi pesisir yaitu dari hasil laut dan tambak.  Sebesar  40  %  masyarakat  memiliki  mara  pencaharian  sebagai  nelayan  dan  sisanya adalah pns, buruh, pengusaha dan tidak tetap.
Desa Leuge merupakan salah satu wilayah yang mempunyai hasil laut yang melimpah, khususnya ikan dan udang. Wilayah ini juga salah satu pemasok ikan dan udang terbesar di daerah Aceh Timur.
Namun ada beberapa jenis ikan yang tidak di perjualbelikan karena kurangnya value yang membuat ikan tersebut tidak dapat diolah atau pun dibuang. Salah satu jenis ikan tersebut adalah ikan ceret. Ikan ini hanya kurang bernilai yang membuatnya hanya dijadikan umpan memancing atau umpan ikan di kolam.
Padahal di daerah Sumatra ikan ini sangat laku dijual dipasaran sebagai ikan kering atau ikan asin. Oleh karena itu memjual ikan ceret asin menjadi ide bisnis masyarakat yang sangat baik. Untuk mengeringkan ikan, dapat di jemur di lapangan terbuka namun jika tidak memiliki lahan dan waktu mengerinkan ikan dapat dilakukan dengan membuat alat pengering ikan. Salah satu nya dengan metode bloer dan gas. Dengan alat ini menjemur ikan dapat dilakukan dengan mudah dan cepat.
Tujuan  pemberdayaan  masyarakat  ini  adalah  untuk  memberikan  pemahaman  kepada masyarakat bahwa ikan ceret dapat diolah menjadi produk siap jual yang bernilai lebih tinggi dan dapat membantu masyarakat untuk mengolah ikan ceret dengan baik.

## 2. METODE
Metode pelaksanaan dimulai dengan membuat desain alat pengering ikan dengan metode blower dan gas menggunakan aplikasi autocad dan skectup.Selanjutnya kegiatan yang dilakukan adalah  membeli  semua  bahan  dan  alat  yang  diperlukan.  Bahan-bahan  umum  dibeli  di  toko sedangkan untuk alat seperti las dan grenda sudah di sediakan oleh penyedia jasa.
Kegiatan  selanjutnya  yaitu  pemotongan  besi  menjadi  2  bagian,membuat  lubang  untuk tempat  keluar  asap/panas  kemudian  dilakukan  pengelasan  besi  dan  drum  yang  dilakukan  di tempat penyedia jasa las. Proses ini dilakukan selama 3 hari  hingga selesai. Pada proses ini besi disatukan dengan drum sehingga drum besi dapat berdiri secara horizontal.
Selanjutnya setelah pengelasan besi dan drum akan di haluskan menggunakan grenda dan kertas pasir. Tahap ini dikakukan akan permukaan besi dan drum menjadi halus sehingga pada saat tahap pengecetan cat dapat menempel secara baik.
Tahap  selanjutnya  adalah  pemasangan  kawat  ke  dalam  drum,  bagian  atas  dan  bawah drum  untuk  tempat  ikan  dikeringkan.  Kemudian  dilakukan  proses  pengecatan,  pengecatan dilakukan dengan menggunakan cat khusus tahan panas sehingga pada saat drum dipanaskan cat tidak  akan  terkelupas.  Pengecatan  dilakukan  ke  segala  bagian  drum  dan juga  besi  penyangga. Proses  pengecatan  dilakukan  secara  2  kali,  untuk  lapisan  awal  dan  lapisan  akhir.  Untuk  tiap lapisan car dijemur selama 1 – 2 hari.
Setelah proses pengeringan cat selesai, tahap selanjutnya yaitu pemasangan burner cup didalam drum. Burner cup dihubungkan menggunakan selang tabung gas sehingga bahan bakar untuk mesin ini adalah gas.
Setelah alat pengering ikan dengan metode blower dan gas siap, dilakukan uji coba alat sehingga alat aman digunakan secara aman dan tepat.
Selanjutnya  dilakukan  Sosialisasi  pengerikan  ikan  ceret  menjadi  ikan  asin  dengan  alat pengering ikan dengan metode blower dan gas.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  ini  ditujukan  untuk  menaikkan  kesadaran masyarakat desa Leuge tentang nilai dari ikan ceret yang mereka anggap sebagai ikan yang tidak dapar diolah menjadi produk siap jual yang bernilai tinggi.
https://jamsi.jurnal-id.com
Dengan  mengolah  ikan  ceret  menjadi  ikan  asin,  masyarakat  dapat  menjadikan  produk oleh-oleh khas yang dapat menaikkan produk  lokal dan juga menarik minat anak muda untuk berwirausaha.
Dengan menggunakan mesin pengering ikan metode blower dan gas, dapat meproduksi ikan dalam jumlah yang banyak dan cepat karena mampu beroperasi tanpa ada halangan seperti cuaca dan lahan.Namun yang perlu diperhatikan adalah penggunaan gas dan listrik.
Pengoperasian alat pengering ikan sangat mudah digunakan baik oleh siapapun karean didesain sebaik mungkin dan juga aman. Produk ikan juda dapat bertahan lama karena ikan sudah kering.
Pemberdayaaan masyarakat dalam meningkatkan nilai jual ikan ceret mejadi  ikan asin dilakukan  dengan  cara  sosialisasi  kepada  masyarakat  desa  leuge  yang  dilakukan  tanggal  25 september 2021 yang dilaksanakan di kantor pemerintahan desa Leuge kecamatan Peureulak, Kabupaten Aceh Timur, provinsi Aceh, Indonesia.
Kegiatan  sosialisaasi  di  hadiri  oleh  perangkat  pemerintahan  desa  Leuge  dan  juga masyarakat desa Leuge.
Kegiatan  dimulai  dengan  pembacaan  doa  agar  pelaksanaan  kegiatan  dapat  berjalan lancar. Setelah itu dilakukan peletakkan bahan baku ikan ceret ke dalam alat, maksimum ikan yang dapat ditampung alat adalah 5 kg, Setelah alat terisi penuh alat ditutup lalu nyalakan kompor menggunakan pemantik selanjutnya nyalakan blower untuk mengatur suhu di kompor.
Setelah beberapa kali percobaan yang dilakukan sebelum sosialisasi didapat suhu yang baik  adalah  50°C  selama  45  sampai  60  menit  tergantung  ukuran  ikan  ceret.  Setelah  45 menit pengeringan ikan dikeluarkan dari alat dan ikan pun siap diolah. Hasilnya ikan asin menggunakan mesin mirip dengan menggunakan panas dari matahari sehinngga aman dikonsumsi.
Setelah  pengujian  alat  selesai,  masyarakat  sangat  antusias  dan  senang  di  buktikan banyaknya pertanyaan mengenai penggunaan alat pengering ikan dengan metode blower dan gas.
Gambar 1. Bentuk akhir dari mesin pengering ikan dengan metode blower dan gas yang akan dilakukan sosialisasi
(a)
(b)
(c)
Gambar 2. (a) dan (b) Sosialisasi cara penggunaan alat pengering ikan, (c)Proses meletakkan ikan kedalam mesin pengering
https://jamsi.jurnal-id.com
Gambar 3. Hasil produk ikan ceret asin pada kegiatan sosialisasi di kantor kepala desa

## 4. KESIMPULAN
Kegiatan  ini  berhasil  menaikkan  kesadaran  warga  desa  Leuge  mengolah  ikan  ceret menjadi  ikan  asin  yang  dapat  menaikkan  nilai  jual  dan  juga  dapat  menjadi  ide  bisnis  kepada masyarakat.
Kegiatan sosialisai dilakukan secara lancar hal ini dibuktikan dengan sangat antusias nya warga mengikuti sosialisasi yang di lakukan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih kepada Keuchik desa Leuge dan juga semua perangkan desa yang telah  memberikan  kesempatan  untuk  melakukan  pengabdian  masyarakat  dan  juga  seluruh masyarakat  desa  Leuge  yang  telah  berpartisipasi  mengikuti  sosialisasi.  Dan  terima  kasih  juga kepada Bapak Ir. Iskandar, ST, MT yang telah mendanai dan membimbing dalam melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Pkk, K. K. (2021). IBU-IBU PEMBERDAYAAN MELALUI INOVASI PENGOLAHAN IKAN .
Syardiansah,  S.  (2019).  Peranan  Kuliah  Kerja  Nyata  Sebagai  Bagian  Dari  Pengembangan Kompetensi Mahasiswa. JIM UPB (Jurnal Ilmiah Manajemen Universitas Putera Batam) , 7 (1), 57. https://doi.org/10.33884/jimupb.v7i1.915
Teri,  I.,  Di,  K.,  Ponrang,  K.,  &  Luwu,  K.  (2018). Penerapan  Teknologi  Alat  Pengering  Ikan  Bagi Kelompok Pengusaha . 2018 , 225 – 229.
Tiara,  D.,  Muhammad,  A.  M.  R.  S.  (2016). Peran  Pemerintah  Desa  Dalam  Meningkatkan  Jumlah Produksi  Kerajinan  Tangan  Keranjang  Bambu  Di  Desa  Jenggik  Utara  Kecamatan  Montong Gading  Kabupaten  Lombok  Timur . Laboratorium  Penelitian Dan  Pengembangan  FARMAKA TROPIS Fakultas Farmasi Universitas Mualawarman, Samarinda, Kalimantan Timur , April , 5 – 24.
Wahyuningsih, W., & Broto, R. T. W. (2014). Rancang Bangun Dan Aplikasi Pengeringan Ikan Teri
Dengan Pengering Berinsulasi. Metana , 10 (01), 34 – 38.
https://doi.org/10.14710/metana.v10i01.9775
Wulandari,  C.  E.  P.,  Sugiatno,  S.,  &  Siswanto,  S.  (2020).  Dampak  Kuliah  Kerja  Nyata  Dalam Pengembangan  Keagamaan  Bagi  Remaja. FOKUS  Jurnal  Kajian  Keislaman  Dan Kemasyarakatan , 5 (2), 221. https://doi.org/10.29240/jf.v5i2.1830
https://jamsi.jurnal-id.com